Свиная грудинка в мультиварке, рецепт с фотоСвиная грудинка в мультиварке – настоящий деликатес, который без особых хлопот может приготовить даже начинающая хозяйка, имеющая такой современный кухонный гаджет, как мультиварка.Особенности приготовленияГрудинка готовится …
Свиная грудинка в мультиварке – настоящий деликатес, который без особых хлопот может приготовить даже начинающая хозяйка, имеющая такой современный кухонный гаджет, как мультиварка.
Особенности приготовления
Грудинка готовится на режиме «Варка на пару», причём ещё и в рукаве или пакете для запекания. Вкус грудинки во многом зависит от используемых приправ, которые можно подбирать по своему усмотрению.
К грудинке можно подать домашнюю горчицу или хрен.
Если у вас нет мультиварки — не расстраивайтесь. Вы можете приготовить ароматную грудинку, запеченную в духовке. Она получается не менее вкусной!
Как приготовить свиную грудинку в мультиварке
Грудинка свиная с мясной прослойкой — 1 кг
Чеснок — 1 головка
Лист лавровый — 3 шт.
Набор специй «Для шашлыка» — 1 ст. л.
Перец черный молотый — 1 ч.л.
Перец красный молотый острый — 0,5 ч.л.
Зерна кориандра — 1 ч.л.
Соль крупная — 2 ст. л.
Как приготовить свиную грудинку в мультиварке
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки. Половину долек разрезать вдоль на несколько частей. Оставшийся чеснок измельчить.
Грудинку хорошо вымыть и обсушить при помощи бумажных салфеток, а затем со всех сторон узким острым ножом сделать проколы и нашпиговать кусочками чеснока.
Лавровый лист поломать не мелкие кусочки.
Семена кориандра раздавить в ступке.
В миске соединить все сухие ингредиенты и добавить измельчённый чеснок.
Смесь перемешать и растереть.
Добавить соль.
Пряную массу тщательно перемешать.
Пряной смесью тщательно натереть грудинку со всех сторон.
Подготовленную грудинку положить в пакет или рукав для запекания и крепко завязать.
Пакет с грудинкой положить в контейнер для варки на пару.
В чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD3036) налить 5–6 мультистаканов воды и установить контейнер для варки на пару с грудинкой. Мультиварку закрыть крышкой, кнопкой «Меню» выбрать программу «Варка на пару», установить время на 60 минут и готовить до звукового сигнала об окончании программы. После этого оставить грудинку остывать в мультиварке.
Во время варки можно заглянуть в чашу и оценить количество воды, но делать это нужно не более 1–2 раза, чтобы не снизить давление пара.
Вынуть грудинку их рукава, переложить в полиэтиленовый пакет и выдержать в холодильнике минимум 1 сутки.
Хранить грудинку в холодильнике. Подать, нарезав ломтиками, с горчицей, хреном или аджикой.
Приятного аппетита!
delo-vcusa.ru
Свиная грудинка в мультиварке — 7 пошаговых фото в рецепте
Безумно вкусной, ароматной, нежной и сочной получается свиная грудинка в мультиварке. Предлагаю и Вам попробовать! Такую грудинку можно употреблять как в горячем виде с гарниром, так и в холодном, используя ее для бутербродов. Можно подать грудинку и на праздничный стол. Очень рекомендую!
Ингредиенты
Для приготовления свиной грудинки в мультиварке понадобится:
свиная грудинка — 500 г;
чеснок — 2 зубчика;
соль — по вкусу;
смесь перцев, кориандр, паприка, итальянские травы — по 0,5 ч. л.
Этапы приготовления
Грудинку помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Подготовить специи: смешать кориандр, паприку, смесь перцев и итальянские травы.
Грудинку хорошо натереть солью и смесью специй. Выложить ее на лист фольги, свернутый вдвое. Чеснок мелко порезать и разместить кусочки по всей грудинке.
Фольгу тщательно завернуть и поместить свиную грудинку в фольге в чашу мультиварки. Выставить режим «Выпечка» на 1 час 15 минут.
После окончания готовки оставить свиную грудинку в мультиварке под закрытой крышкой еще на 15 минут. Затем достать, развернуть, ммм… такой аромат!
Готовую, нереально вкусную грудинку аккуратно порезать и можно подавать к столу. Если хотите использовать для бутербродов, дайте грудинке остыть и поместите ее в холодильник.
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
Грудинка в мультиварке: рецепты с фото
Время: 150 мин.
Порций: 10
Сложность: 4 из 5
Не за горами Новый год, а с ним и вечный вопрос хозяек – что поставить на стол гостям, чем порадовать? Магазинными деликатесами никого уже не удивишь, а вот свиная грудинка в мультиварке, запеченная со специями, да со свежей зеленью…
Рецепт ее приготовления довольно прост, и вскоре вы сами в этом убедитесь.
Потребуется лишь мясо, да необходимые специи. Фото-рецепты, что представлены ниже, немного отличаются друг от друга способом готовки в мультиварке, но уверяем, вкус в любом случае получится потрясающий, и вы не прогадаете, если поставите на праздничный стол такую ароматную закуску.
Фото-рецепт первый
Грудинка в мультиварке, запеченная в фольге.
Ингредиенты:
Свиная грудинка
— 1 кг.
Чеснок
— 5-6 зубков
Соль
— по вкусу
Смесь перцев
— по вкусу
Лавровый лист
— 2 шт.
Из указанного количества компонентов получится 10 порций.
Шаг 1
Сначала нужно приготовить мяско. Итак, кусок сала с аппетитной мясной прослойкой, тщательно промываем в проточной воде. Чистим шкурку щеточкой, но не срезаем ее. Обсушиваем грудинку на одноразовом или хлопчатобумажном полотенце.
Теперь, воспользовавшись острым ножом, надрежем шкурку, ближе к салу, чтобы получились углубления. Будьте осторожны – не проткните ее насквозь.
Шаг 2
Настал черед приправ.
Зубчики чеснока почистим, и нарежем кружочками. Зелень вымоем, промокнем полотенцем, и мелко-мелко нарубим ножом. Теперь соединяем чеснок с зеленью, добавляем мелко наломанный лавровый лист.
Остальные специи – смесь перцев, соль и прочие, не включенные в рецепт, но которые вы можете добавить сами, помещаем в пакет, и тщательно раскатываем скалкой, до образования однородной массы.
Полученной смесью обильно смазываем кусок мяса, в прорези на шкурке распихиваем чеснок и нарезанную зелень с лавровым листом.
Шаг 3
Подготовленную должным образом грудинку, укладываем на фольгу, сложенную в два раза, и плотно запечатываем со всех сторон, образуя подобие конверта.
Оставляем мясо напитаться ароматом специй минут на 20 – больше не стоит, поскольку сало в фольге быстро впитывает в себя запахи.
Шаг 4
Толстый конвертик выкладываем в чашу мультиварочного устройства.
Выбираем режим «Выпечка». Готовиться свиная грудинка в мультиварке будет в течение 2 часов.
По окончании времени готовки, не спешим доставать мясо – дайте ему «отдохнуть» в режиме подогрева еще 15 минут, после чего аккуратно вынимаем из чаши.
Запеченная грудинка в мультиварке будет очень горячей – не обожгитесь, и… Следите за ней, ибо приготовленная в фольге, она очень быстро исчезает со стола.
Фото-рецепт второй
Запеченная грудинка.
Чтобы приготовить мясо, фольга нам не понадобится, но необходимо запастись терпением – ведь мариноваться мясо будет несколько часов.
Нам потребуются следующие продукты:
Грудинка – 1 килограмм.
Зубчики чеснока – 4 штуки.
Приправа для мяса – по вкусу.
Соль и черный перец – по вкусу.
Шаг 1
Если решитесь опробовать этот рецепт, то стоит выбрать кусок грудинки посуше, поскольку при готовке в мультиварке таким способом, жира вытопится мало, и мясо может получиться чрезмерно жирным и неудобоваримым.
Итак, кусок мяса моем и обсушим, как описывает рецепт выше. Делаем надрезы для чеснока.
Шаг 2
Дольки чеснока почистим и разрежем на 2-3 части – мельчить тут не стоит. Аккуратно распихиваем чеснок по всему куску мяса в заранее прорезанные отверстия.
Мясо посолим, добавим перца и приправу для мяса – хорошенько обваляем будущее лакомство в приправе! Теперь обмотаем кусок мяска в пленку, лучше в несколько слоев, и убираем в холодильник минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
Шаг 3
По истечении указанного периода времени, грудинку распаковываем, и укладываем на дно мультиварки, обжаривая мясо на режиме «Жарка» или «Выпечка», в течение 15 минут, с двух сторон – как только схватится аппетитная корочка, перестаем обжаривать.
Переключаемся на режим «Выпечка». Грудинка 30 минут будет запекаться на одной стороне, после чего переворачиваем кусок мяса, и запекаем его уже с другой стороны те же 30 минут.
Готовое лакомство заворачиваем в пленку, и отправляем остывать в холодильник на 2 часа, после чего его можно подавать к столу.
Как видите, довольно просто приготовить изысканную закуску на праздник.
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
recepti-vmultivarke.ru
Грудинка в мультиварке — рецепт по-домашнему
Не за горами праздники (очередные, будь то Новый год или затяжные «маевки»), а с ними возникает извечный вопрос для многих хозяек: что на стол приходящим гостям-то поставить, чем их потешить-порадовать? Магазинным, пусть даже импортным, деликатесам никто уже не удивится, а вот домашняя, собственноручно изготовленная грудинка в мультиварке, запеченная со всевозможными специями да со свежей зеленью ароматная вкусность – это, пожалуй, будет отличный сюрприз! Да и домашние, если гости не намечаются, высоко оценят. А уж для пикника на лоне природы – вещь неоценимая.
Вообще-то, грудинкой считается копчено-вареный или просто подкопченный продукт, который приготавливается из слабо подсоленной грудной с ребрышками части туши. И бывает она не только свиная, но и говяжья, телячья, баранья. Причем делают ее прямо с ребрышками, а шкурку, как правило, не удаляют. Рецепт приготовления был и остается несложным, и вскоре мы сами в том убедимся. Требуется лишь мясо из соответствующей части туши (обязательным образом свежее, а не замороженное), плюс – необходимые специи (отлично подойдет смесь перцев). С другой стороны, такой прибор, как мультиварка, сегодня есть в наличии практически на каждой кухне. А в нем, уверяем, вкус мяса получится потрясающий: вы нисколько не прогадаете, когда будете подавать на праздничный ужин такую закуску, ароматную и сочную. Ну что, поехали?
Простые ингредиенты
Как приготовить грудинку с помощью мультиварки? Нам понадобится килограмм свиной грудной части, головка чеснока, смесь перцев с солью, свежая зелень, пара лаврушек. Из такого количества мяса получится расчет примерно на десяток полноценных порций. Более килограмма за раз приготавливать не рекомендуется, так как место в чаше мультиварки довольно ограничено размерами – все-таки, это вам не духовка!
Грудинка в мультиварке. Рецепты
Сперва требуется подготовить мясо. Итак, кусок с аппетитной прослойкой сала/мяса тщательно промываем под краном. Чистим шкурку кухонной щеточкой (срезать ее не надо). Обсушиваем будущую грудинку на хлопчатобумажном полотенце или салфетке.
Пользуясь острым ножиком, надрезаем шкурку поближе к салу, чтоб получились небольшие углубления (но не переусердствуйте: протыкать насквозь не нужно).
Теперь – черед приправы. Зубчики чесночка чистим, нарезаем кружочками или давим. Зелень моем, промокаем полотенцем, мелко рубим большим ножом.
Соединяем чеснок и зелень, добавляем лавровые листы, предварительно разломанные на несколько частей.
Смесь перцев, немного соли помещаем в целлофановый пакет, тщательно раскатав скалкой, чтобы образовалась однородная масса приправ.
Полученной смесью смазываем наш кусок мяса, а в прорези на шкуре вставляем чесночок и порезанную зелень с лаврушкой.
Подготовленную грудинку кладем на пищевую фольгу, сложенную в 2 слоя, плотно запечатывая с разных сторон, чтобы образовался конвертик.
Оставляем мясо напитаться специями минут на 15-20. Но больше держать не стоит, так как сало быстро впитает в себя ароматы.
Конвертик укладываем в чашу для мультиварочного устройства.
Ставим на режим «Выпечка». Готовится свиная грудинка в мультиварке 2 часа по таймеру. По окончании готовки не спешите ее достать – дайте мясу «отдохнуть» (выставляем на режим подогрева — 15 минут). А уже после этого вынимаем из чаши. Печеная грудинка в мультиварке получится, таким образом, сочной и ароматной. И, приготовленная внутри фольги, она быстро разметается со стола.
Грудинка в мультиварке. Еще один рецепт
Чтобы приготовить ее, фольга нам уже не потребуется, но надо запастись терпением – мариноваться мясо будет в течение нескольких часов. Потребуются следующие ингредиенты: кило грудной части с ребрышками, несколько зубков чеснока, приправа – та, которую вы применяете постоянно, смесь перцев с солью.
Готовим просто
Если решили попробовать данный рецепт, стоит выбирать кусок посуше, так как при запекании в мультиварке этим методом жира топится мало, а мясо получится чересчур жирным.
Кусок моем, обсушиваем на кухонном полотенце.
Сразу сделаем надрезы для чесночка.
Его дольки чистим и режем на несколько частей, но не слишком мелко. Аккуратно засовываем их по всей площади куска, в прорезанные ранее отверстия.
Грудинку солим, добавляем перцы и приправку – обваляем в ней наше лакомство!
Далее заматываем кусок мяса в пищевую пленку несколько раз, убираем в холодильник на ночь (лучше даже на сутки).
По прошествии указанного времени распаковываем, укладываем на дно чаши мультиварки, готовим на режиме «Жарка» 15 минут, обжаривая со всех сторон. Схватится корочка – перестаем.
Переключаем в режим «Выпечка». Мясо минут 30 будет запекаться с одной стороны, после – переворачиваем кусок, запекая уже с другой (30 минут).
Готовое лакомство томим еще с полчаса на «Подогреве». Затем заворачиваем в пищевую пленку, отправляя остывать в холодильник (пару часов). И вот: можно подавать грудинку к столу. Как видим, довольно простой способ, чтобы испечь изысканную закуску!
fb.ru
Грудинка в мультиварке – аромат и сочность в каждом кусочке. Самые лучшие рецепты говяжьей и свиной грудинки в мультиварке — Автор Екатерина Данилова
Если вы относитесь к той категории людей, которые любят вкусно поесть, затратив при этом финансовые и физические ресурсы по минимуму?
Вам идеально подойдут блюда, приготовленные из свиной или говяжьей грудинки в мультиварке!
И если вы думаете, что в мультиварке можно приготовить лишь один-два блюда из аппетитного кусочка мяса, то глубоко заблуждаетесь. Из грудинки готовят как повседневные блюда, так и кулинарные шедевры, которые займут достойное место на столе на любом торжественном мероприятие.
Грудинка в мультиварке – общие принципы приготовления
Грудинку в мультиварке можно потушить, пожарить или запечь как цельным куском, так и, нарезав кусочками с дополнительными ингредиентами. Не менее хороша грудинка в мультиварке нафаршированная всевозможными продуктами: орешками, сухофруктами, яйцами, овощами, сыром, грибами.
Для приготовления грудинки в мультиварке одним куском, мясо следует предварительно помыть, обсушить и обмазать специями или замариновать в рассоле. Идеальными специями для говяжьей грудники в мультиварке являются базилик, тархун, все виды перцев, орегано, кориандр, майоран, семена горчицы и другие. Для свиной грудинки в мультиварке лучше всего использовать чеснок, кардамон, лавровые листья, мускатный орех, розмарин и другие. Но имейте в виде, перебарщивать со специями не стоит, иначе они перебьют вкус мяса.
2. Перетрите в ступке все специи: лавровые листья, перец горошком, укропные зернышки, паприку, острый перчик. Такой способ предварительной обработки специй придаст мясу особый неповторимый аромат и насыщенный яркий цвет.
3. Выложите грудинку в кастрюльку, обмажьте ее пряной смесью, массируя и втирая специи как можно тщательнее.
4. Уберите кастрюлю с мясом на пару часов в холодильник для маринования.
5. Достаньте рукав для запекания, выложите в нее аппетитную замаринованную свиную грудинку.
6. Налейте в мультиварочную чашу 100 мл кипяченой воды, выложите рукав с мясом.
7. Готовьте свиную грудинку в мультиварке один час, выставив режим «тушение».
2. Натрите куски солью и специями. Обмажьте их оливковым маслом.
3. Уберите грудинку мариноваться в холодильник на 2-3 часа.
4. Налейте в чашу растительного масла, выставите режим «жарка».
5. После того, как масло слегка подогреется, выложите говяжью грудинку, обжарьте куски сначала с одной стороны, потом с другой. Выньте грудинку на тарелку.
6. В это же масло выложите нарзанный кольцами лук и соломкой морковь, пассируйте овощи до аппетитного золотца.
7. Выложите отложенное ранее мясо к овощам, с помощью ложки распределите морковь и лук по бокам и поверх обоих кусков.
8. Выставите режим «тушение» на два часа.
9. Выложите в чашу очищенный, но не измельченный чеснок для запаха.
10. Спустя отведенное на готовку время, выньте говяжью грудинку из мультиварки. Нарежьте на порционные куски.
3. Копченая свиная грудинка в мультиварке
Выбирая мясо для копчения, отдайте предпочтение молодой свинине.
Ингредиенты:
• килограмм свиной грудинки;
• 20 мл «жидкого дыма»;
• розмарин, перец, соль, кардамон – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Мясо помойте и разрежьте на три-четыре части.
2. В небольшой миске смешайте специи и жидкий дым.
3. Натрите каждый кусочек свиной грудинки ароматной массой. Сложите мясо в мешочек, уберите на 30 минут в холодильник.
4. Выньте свиную грудинку из пакетика, упакуйте каждый кусок в несколько слоев фольги.
5. Включите мультиварку, выберите режим «выпечка», установите время на один час.
6. Выложите подготовленные куски свинины в мультиварочную чашу.
7. Копченая свиная грудинка в мультиварке готова. Подавайте ее горячей к любому гарниру с овощами и зеленью. Или остудите и уберите в холодильник.
4. Запеченная говяжья грудинка в мультиварке
Ингредиенты:
• 1,3 кг говяжьей грудинки;
• пять штук репчатого лука;
• восемь зубчиков чеснока;
• три-четыре моркови;
• 50 мл сухого красного вина;
• 100 мл масла растительного;
• полкило красных томатов;
• по полчайной ложке майорана, орегано, соли и перца.
• по вкусу белый перец, зерна горчицы.
Способ приготовления:
1. Очистите и нашинкуйте мелкими кубиками одну морковь, пару долек чеснока и один лук.
2. Налейте в мультиварочную чашу ложку растительного масла, выложите лук, обжаривайте до румянца пять минут, после чего добавьте чеснок и морковь. Пассируйте овощи до полной готовности.
3. Томаты промойте, надрежьте у основания острым ножиком, обдайте кипяченой водой. Снимите с помидоров кожицу – благодаря ошпариванию, это не вызовет никаких затруднений. Измельчите томаты в блендере или просто нарежьте мелкими кубиками.
4. Выложите томатное пюре к пассированным овощам, добавьте орегано, соль, майоран. Закройте крышку. Томите соус на режиме «тушение» 20 минут.
5. Готовый овощной соус переложите в глубокую тарелку, остудите.
6. Говяжью грудинку тщательно промойте. Натрите просушенное мясо свежим только перемолотым черным перцем, белым перцем. Присыпьте грудинку зернами горчицы, слегка вдавите их рукой в мясо.
7. В чистую мультиварочную чашу налейте масло, подогрейте. Режим при этом должен стоять «жарка».
8. Обжарьте говяжью грудинку в мультиварке со всех сторон, уделяя каждой не более 2-3 минут.
9. Оставшиеся четыре луковицы очистите и нарежьте крупными колечками.
11. Все остальные овощи очистите, морковь разрежьте на две части, чеснок не измельчайте.
12. Обложите овощами свиную грудинку со всех сторон.
13. Выставьте режим «тушение» на два часа.
14. За 15 минут до окончания варки, откройте крышку и влейте вино.
15. После звукового сигнала, дайте запеченной говяжьей грудинки настояться в мультиварке четверть часа.
16. Подавайте с огромным количеством зелени.
5. Оригинальное жаркое с курицей и свиной грудинкой в мультиварке
Ингредиенты:
• 150 грамм свиной грудинки;
• 500 грамм куриной грудки;
• 100-150 мл сухого красного вина;
• 300 грамм куриных бедрышек;
• головка репчатого лука;
• одна морковь;
• перец, соль – по вкусу;
• 100 грамм гранатовых зерен;
• 50 грамм зеленого лука.
Способ приготовления:
1. Подогрейте мультиварку.
2. Нашинкуйте небольшими брусочками свиную грудинку, выложите ее в чашу, выставьте режим «жарка» на один час. Помешивая, обжарьте мясо. Масла лить не надо, жира, вытапливаемого из грудинки, будет достаточно для приготовления блюда.
3. Через пять минут добавьте к свинине промытые куриные бедра и грудку, предварительно разрезав их на куски не менее пяти см в диаметре.
2. Влейте в кастрюлю мультиварки масло, выложите лук и морковь, пассируйте в течение двух минут.
3. Добавьте репку, тушите три минутки, после чего влейте два литра воды.
4. Выложите в бульон наструганную тонкими брусочками грудинку, картофель и капусту. Выставьте режим «варка» на 30 минут.
5. Добавьте соль и специй, всыпьте зеленый горошек и фасоль. Готовьте на том же режиме еще 10 минут.
6. Подавайте суп с грудинкой со сметаной, посыпав свежей зеленью.
8. Овощной суп с говяжьей грудинкой в мультиварке
Ингредиенты:
• 700 грамм говяжьей грудинки;
• 150 грамм свежих шампиньонов;
• два корешка сельдерея;
• одна морковь;
• имбирный корень;
• 100 грамм зеленого лука;
• 70 мл масла растительного;
• специи.
Способ приготовления:
1. Влейте в мультиварочную чашу три литра воды, положите промытую говяжью грудинку. Выставьте режим «варка» на 40 минут.
2. Готовое мясо выньте, остудите, разрежьте. Бульон процедите в кастрюлю.
3. Налейте в чашу растительное масло, выложите морковь, натертую на крупной терке, порезанную небольшими кольцами зеленый лучок, сельдерей, порезанный соломками. Обжарьте, добавив соль и специи.
4. Положите нарезанные пластинками грибочки и чайную ложку тертого имбиря. Тушите, выставив режим «тушение» 10 минут, после чего вложите кусочки мяса, влейте бульон. Выдержите на прежнем режиме еще пять минут.
5. Подавайте ароматный супчик с чесночными гренками.
9. Фаршированная свиная грудинка в мультиварке
Ингредиенты:
• 650 грамм свиной грудинки;
• 30 грамм укропа;
• полпачки сливочного масла;
• 250 грамм свежих грибов;
• 100 грамм панировочных сухарей;
• два лука;
• три яйца;
• зубчик чеснока;
• 100 грамм зеленого лука;
• перец, розмарин, соль.
Способ приготовления:
1. Измельчите очищенный лук и чеснок.
2. Грибы нарежьте тонкой соломкой.
3. Обжарьте грибочки, чеснок и лук на 50 граммах сливочного масла до готовности.
4. Отварите яйца, остудите, измельчите.
5. Смешайте в небольшой миске грибную смесь, яйца, оставшееся масло, специи и измельченный зеленый лук.
6. Свиную грудинку промойте, сделайте в середине крупный надрез.
7. Натрите мясо со всех сторон смесью из перца, соли и розмарина.
10. Обваляйте мясо в панировочных сухарях, выложите в мультиварочную чашу.
11. Готовьте на режиме «выпечка» один час.
Грудинка в мультиварке – хитрости и полезные советы
• Если вы решили приготовить грудинку в мультиварке целиком, не стоит ее разрезать, во время приготовления будет вытекать мясной сок, и грудинка будет не такой сочной.
• Проверить готовность цельной грудинки в мультиварке можно двумя способами: разрезав грудинку острым ножиком в центре, или проткнув вилкой. Сок, выделяемый мясом, должен быть прозрачным, а кусок на срезе без розоватых вкраплений.
• При выборе грудинки, смотрите, чтобы слои сала и мяса были примерно равномерными. Такое мясо получается особенно сочным и нежным.
• Если вы решили приготовить фаршированную грудинку в мультиварке, не делайте наполнитель слишком жирным. Грудинка само по себе сочное мясо и, переборщив с маслом, майонезами, сметаной, можно лишь испортить вкус готового продукта.
Полезные ссылки:
zhenskoe-mnenie.ru
Грудинка свиная в мультиварке рецепт с фото, пошаговое приготовление
Грудинка свиная в мультиварке является очень вкусным и сытным мясным блюдом. Вы можете спросить, а почему мультиварка, почему не духовка и не сковородка, да потому что жареное и печеное мясо быстро приедается, поэтому, сегодня мы попробуем приготовить свинину в мультиварке, мясо будет обладать соблазнительным видом и пикантным острым вкусом!
Ингредиенты
ИНГРИДИЕНТЫ
МАССА
КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Грудинка
300-400 гр.
489
Чайные пакетики
5 шт.
Чеснок
5 зубчиков
106
Соль, специи
Пошаговый рецепт приготовления Грудинка свиная в мультиварке с фото
Итак, займемся делом:
Сначала вам понадобится вместительная емкость, приготовьте в ней крутой черный чай.
Потом в чашу с чаем выкладывайте промытое мясо, пусть постоит продукт в чайной жидкости всю ночь.
Утром слейте жидкость, а мясо просушите.
Теперь следует мясной продукт отправить мариноваться. Почистите чеснок и мельчите.
В чеснок добавьте черный молотый перец, перемешайте, а также можете добавить приправу для мяса и соль. Данной сухой массой хорошенько натрите кусочек свинины.
Почистите пару головок лука, нарежьте их крупными кусочками.
Луком обложите мясо.
Заверните мясной продукт в фольгу и отправьте в мультиварочную чашу.
Сюда же влейте воду, жидкость должна дойти до отметки – 2.
Закройте чашу крышкой, включите режим «пароварка», таймер установите на час. После того как услышите сигнал, грудинка свиная в мультиварке готова, скорей приглашайте всех к столу, пусть отведают сочное и невероятно вкусное мясо!
Видеорецепт Грудинка свиная в мультиварке
Как приготовить свиную грудинку в мультиварке
А сейчас мы расскажем, как еще можно приготовить свиную грудинку в мультиварке, это мясо также получится ароматное, нежное и сочное!
Итак, для того чтобы приготовить мясо по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты: свиная грудинка – 500 грамм; чеснок – 2 зубка; соль – по своему вкусу; смесь перцев, кориандр, паприка, итальянские травы – по 0,5 чайной ложки.
Теперь в чистую емкость отправьте паприку, кориандр, перцы, соль и итальянские травы, сухие ингредиенты перемешайте.
Далее сухой смесью хорошенько натрите мясной кусочек.
Переложите мясо на фольгу.
Почистите чеснок и измельчите. Измельченный чеснок разложите по всей грудине.
Теперь заверните мясо в фольгу и отправьте в мультиварочную чашу.
Включите режим «выпечка», таймер установите на полтора часа. Вот и все. По истечении указанного времени вы сможете накормить своих близких удивительно вкусным и сочным мясом!
Приятного Вам аппетита!
bigpovar.com
Свиная грудинка в мультиварке. Рецепт с фото
Рецептов приготовления в мультиварке свиной грудинки существует множество. Но моя свиная грудинка в мультиварке готовится в собственном соку, и вся вкуснятина остается при ней — а это приятно, знаете ли.
Свиная грудинка в мультиварке. Просто и вкусно
Свинину желательно выбирать молодую и не очень жирную, и тогда ваша свиная грудинка, приготовленная в мультиварке, будет просто таять во рту.
Игредиенты для приготовления в мультиварке свиной грудинки по моему рецепту:
• Грудинка – 1 кг;
• Чеснок крупный – 2 головки;
• Соль, черный и красный молотый перец, сушеная петрушка, семя горчицы, хмели-сунели – по вкусу;
• Лавровый лист – 2-3 шт;
• Вода – 1 стакан.
Процесс приготовления свиной грудинки в мультиварке
Примечание: в дополнение к статье, в конце размещено пошаговое видео о приготовлении в мультиварке свиной грудинки, приятного просмотра!
1. Грудинку промываем и рубим на пластины размером примерно 20 х 5 см. На наружной и внутренней стороне каждого куска делаем по нескольку надрезов.
2. Чистим чеснок. Нарезаем дольки тонкими пластинками и нашпиговываем каждый кусок свиной грудинки чесноком.
3. Готовим смесь из соли и специй, и посыпаем каждый кусок свиной грудинки смесью.
4. Укладываем куски грудинки в подходящую емкость и ставим на пару часов в прохладное место или в холодильник – пусть мясо слегка пропитается специями.
5. Плотно упаковываем грудинку в мешок или рукав для запекания и помещаем в чашу мультиварки.
6. Наливаем в чашу стакан воды и устанавливаем режим «суп/тушение». Готовится свиная грудинка в мультиварке порядка двух часов.
Примечание: я пользуюсь компактной мультиваркой Redmond RMC-01 с емкостью чаши 2 литра и мощностью 350 ватт, поэтому объем загрузки и время приготовления свиной грудинки в вашей мультиварке может отличаться.
7. Готовую грудинку, не открывая упаковку, охлаждаем до приемлемой температуры и помещаем в холодильник для полного остывания.
Примечание: не открывайте упаковку, пока грудинка полностью не остынет, чтобы не вытекла жидкость: она после остывания превратится во вкусное мясное желе, потерять которое жалко.
Излишки свиной грудинки вполне можно хранить в морозильнике: она при этом не теряет своих вкусовых качеств.
Надеюсь, что свиная грудинка, приготовленная в мультиварке по моему рецепту, вам понравится.
А ещё мне очень нравится приготовленный в мультиварке свиной язык. Почитайте и попробуйте приготовить – надеюсь, вам понравится.
Как приготовить свиную грудинку в мультиварке. Пошаговое видео
«…! Бабе — цветы, детям — мороженое!», 5 букв, сканворд «…! Бабе — цветы, детям — мороженое!»Альтернативные описания • тупой человек • «если человек — …, то это надолго» • грубый …
«…! Бабе — цветы, детям — мороженое!», 5 букв, сканворд
«…! Бабе — цветы, детям — мороженое!»
Альтернативные описания
• тупой человек
• «если человек — …, то это надолго»
• грубый человек, тупица
• инвалид смысла
• князь Мышкин, как герой одноименного произведения
• полный болван
• роман Ф. Достоевского; опера Вайнберга
• фильм режиссера Пырьева, по роману великого русского писателя
• человек наоборот
• человек, страдающий врожденным слабоумием
• медный лоб
• два сапога пара с кретином
• роман Достоевского
• клинический тупица
• кто умом не вышел?
• ненормальный какой-то
• роман русского классика, на обложке которого одни шутники-издатели вместо текста поместили зеркало
• опера русского композитора М. С. Вайнберга
• греки так называли невежду, а мы зовем так больного или дурака
• гена Козодоев по мнению Лелика из фильма «Бриллиантовая рука»
• повесть французского писателя Ж. Сартра «Семейный …»
• самое «глупое» произведение Ф. Достоевского
• переведите с французского слово «кретин»
• тупица, болван
• болван, у которого сбылись мечты
• недоумок Достоевского
• роман-диагноз Достоевского
• «глупый» роман Достоевского
• князь Мышкин с точки зрения Ф. М. Достоевского
• глупый человек
• князь Мышкин
• роман о князе Мышкине
• тупица
• литературный князь Мышкин
• повесть Сартра «Семейный …»
• кретин другими словами
• романдиагноз Достоевского
• «дурацкое» название романа Достоевского
• «слабоумный» роман Достоевского
• сбылись у него мечты
• глупец
• болван
• антипод здравомыслящего человека
• совсем придурок
• диагноз, поставленный Достоевским
• клинический дурачина
• диагноз, поставленный князю Мышкину
• князь Мышкин как «пациент дурдома»
• глупый эпитет князю Мышкину
• типичный тупица
• один из эпитетов от Лелика Козодоеву
• произведение Достоевского
• опера Л. Шайи
• явно не умница
• собрат дурака
• болван, глупец
• дурак в кубе
• фильм Ивана Пырьева
• «белой краской написал какой-то местный …»
• человек с приветом
• «амплуа» князя Мышкина
• пятый роман Достоевского
• умным его не назвать
• сериал о князе Мышкине
• роман Достоевского о князе Мышкине
• олух, глупец
• глупец каких мало
• он так и не освоил таблицу умножения
• так и не усвоил таблицу умножения
• олух
• «даун» Достоевского
• Роман Ф.М.Достоевского
• Роман Ф.Достоевского
• Человек, который страдает врождённым слабоумием
• Роман Ф. Достоевского (1868)
• Опера М. Вайнберга
Детям — мороженое, бабе — цветы — Маркетинг на vc.ru
В Великобритании еще в 2019 году запретили рекламу, содержащую гендерные стереотипы. То есть ту, которую смотришь и думаешь: «Все на своих местах: женщина готовит/стирает/убирает/занимается ребенком, а мужчина работает/что-то чинит/осваивает новое ремесло». Как и почему это произошло я расскажу в этой статье.
Что именно попадает под санкции
Запрет на использование исключительно негативных гендерных стереотипов в рекламе вступил в силу в прошлом году благодаря британскому регулятору The Advertising Standards Authority (ASA). Теперь в кампаниях нельзя использовать образы мужчины-добытчика и женщины-домохозяйки, сообщается на сайте. Ограничения касаются всех типов рекламных кампаний: от наружной рекламы до объявлений в социальных сетях.
Данные правила были разработаны еще в 2018 году организацией Committee of Advertising Practice (CAP), подчиняющейся ASA. Согласно документу, в кампаниях запрещено использовать представления о типичной женской и мужской внешности, а еще связывать определенные качества, занятия, счастье и успешность с физическими данными или показывать, как пол ограничивает возможности человека.
Так что теперь в британской рекламе мы не увидим женщин, которые не умеют припарковать автомобиль или починить стул, и мужчин, не знающих, как поменять подгузник ребенку или приготовить обед.
Под запрет также попадают стереотипные сцены, где женщина убирается дома и готовит, а мужчина лежит на диване перед телевизором или читает газету.
Пример запрещенных рекламных объявлений
Нововведения коснулись и рекламы детских товаров и услуг — в них теперь нельзя использовать образы маленьких детей и акцентировать внимание на том, что все мальчики смелые, энергичные и задиристые, а девочки — осторожные и тихие, и к ним нужно более бережно относиться. Запретили также продвигать товары исключительно для мальчиков или девочек. На сайте ASA сообщается,
Женщинам — цветы, детям — мороженое, животным
И подарки, и фотосессии под елкой достались всем детенышам в нашем доме. Человеческих я уже показывала, хоть и без подарков, пока делилась мыслями о том, чем собственный дом лучше, чем отель. А вот и звериная серия.
Игрушки, к сожалению, у нас покупать не выходит. Глип со своими не играет. А Танда со своими не играет, потому что с ними играет Глип, причем достаточно жестко и, соответственно, не долго.
Все, что остается — кормить. Кормить, кстати, тоже не просто. Глип обожает человеческую пищу. Не обычную пищу, но сваренную для собак, а именно человеческую. Жирненькую, солененькую, со сковородки или из духовку. Зато, если случайно задарить псинку слишком сильно, потом ходит и тошнится по дому.
Кошка не тошнится. Она просто равнодушна к человеческой еде. Может принципиально стащить кусок из твоей тарелки или полакать молока из твоей чашки. Но стоит положить курицу-сосиску-сметану-рыбу ей в миску, — есть не будет. Будет ждать сухари. И еще попросит тарелку помыть, чтобы не воняло человеческой пищей.
В общем, вы поняли. На самом деле, конечно, это не столько подарки, сколько просто новый корм и повод поснимать живность. Производитель — немецкая компания BOSCH.
Я знаю, о чем вы подумали. Нет, это не тот Bosch.
Корм премиум-класса, кошку я что-то стесняюсь кормить менее дорогим. После того, как узнала, сколько стоит лечение кошек. А также, что у кошек от неправильного питания бывают угри. Угри! У кошек. На подбородке. Ёлки. Нет, не у моей, у дружественной.
Птица-просо для мелких пород со средней активностью и без особых потребностей для Глипа.
С Тандой вышла промашка: я забыла, что она стерилизованная 🙂 Ну, в общем, пока есть корм с птицей (бывает еще форель и страус).
К корму, на самом деле, кошка отнеслась весьма спокойно. Зато на лакомство налетела. Видео-Пруф, насладитесь вместе с кошкой 🙂
Прежние притащенные мной вкусняшки она, кстати, есть не стала. Они, бесспорно, были раз во много дешевле этих. Ну, будем считать, что цена выставлена не просто так, и кошка видит разницу.
Глип к банке с лакомством (птица-яблоко) отнесся еще смешнее. Когда я высыпала его (лакомство) на плед, он (Глип) прижал уши, будто заранее сознаваясь в страшной провинности. И, не отводя от меня взгляда, начал тихо слизывать «косточки» с пледа. Явно ожидая, что сейчас ему должно за это попасть.
Вообще, жутко странно. Я его все время чем-то подкармливаю, и со стола, бывает, даю. В общем, за еду особо не третирую. Разве что когда едой школьные туфли дочери выступают. Лакомство похоже на туфли? Настолько вкусно, что мысль о каре заложено в запахе? Понятия не имею, чесслово.
В общем, мораль проста: дарите женщинам цветы, детям мороженое, а животным BOSCH :):):)
Коллекция авторских товаров Бабе-цветы….детям-мороженое )) — ДАМА СДАВАЛА В БАГАЖ…(Наталья)
Коллекция авторских товаров Бабе-цветы….детям-мороженое )) — ДАМА СДАВАЛА В БАГАЖ…(Наталья) — Ярмарка Мастеров
Извините, но Livemaster.ru не работает должным образом без включенного JavaScript. Включите JavaScript и перезагрузите страницу.
Код для вставки
Код для форума или блога (HTML):
<div><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’>Коллекция авторских товаров:Бабе-цветы….детям-мороженое ))</a></div><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Цветы в шляпной коробке 27 см (полимерная глина) — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Цветы в шляпной коробке 27 см (полимерная глина)» title=»Цветы в шляпной коробке 27 см (полимерная глина) — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/f7/5e/1a7aff8047e5914087df03f15a0l.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Фруктовое мороженое. Чашка с блюдцем, керамика ручной работы — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Фруктовое мороженое. Чашка с блюдцем, керамика ручной работы» title=»Фруктовое мороженое. Чашка с блюдцем, керамика ручной работы — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/d7/35/6fda762c85a0cbf965d7414effy1.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Варежки валяные Эйронс повтор — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Варежки валяные Эйронс повтор» title=»Варежки валяные Эйронс повтор — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/ab/c8/0a55028ded565a2313935cc2aary.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’тарелка "Вкусняшка" 2 — Ярмарка Мастеров’><img alt=»тарелка "Вкусняшка" 2″ title=»тарелка "Вкусняшка" 2 — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/1d/67/518e05da2b7f57736767b2e9b4sq.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Футболка женская Мороженое 3 ручная роспись — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Футболка женская Мороженое 3 ручная роспись» title=»Футболка женская Мороженое 3 ручная роспись — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/55/92/63b0348957cd06a2d35d037ef2e3.jpg»>
</a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Роспись фарфора.Сервиз чайный "Пирожное — мороженное" — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Роспись фарфора.Сервиз чайный "Пирожное — мороженное"» title=»Роспись фарфора.Сервиз чайный "Пирожное — мороженное" — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/20/c6/0886e440ff174ba5014f894fda5b.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’отложено Малиновое мороженое — комплект с друзами кварца — Ярмарка Мастеров’><img alt=»отложено Малиновое мороженое — комплект с друзами кварца» title=»отложено Малиновое мороженое — комплект с друзами кварца — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/80/83/dc6aa33f46b3eb3311b368dd65tz.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Крошки-брошки "Мороженое" — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Крошки-брошки "Мороженое"» title=»Крошки-брошки "Мороженое" — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/b0/25/56de5c43b3498ee21d833cc18031.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Цветы в коробке в подарок на 8 марта — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Цветы в коробке в подарок на 8 марта» title=»Цветы в коробке в подарок на 8 марта — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/b7/a1/60effd8796221d7d39a804645554.jpg»>
</a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Силиконовые слингобусы с подвеской-грызунком в форме сердца — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Силиконовые слингобусы с подвеской-грызунком в форме сердца» title=»Силиконовые слингобусы с подвеской-грызунком в форме сердца — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/eb/e8/21fd14bfa53689f623430616856l—odezhda-silikonovye-slingobusy-s-podveskoj-gryzunkom-v-forme-.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Платье для девочки с принтом мороженое — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Платье для девочки с принтом мороженое» title=»Платье для девочки с принтом мороженое — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/38/87/610c9dbfe8f642d2efd53c01f8tu.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Цветы с макарони в коробке "Париж" — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Цветы с макарони в коробке "Париж"» title=»Цветы с макарони в коробке "Париж" — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/be/1d/47ae2d03d3064a0b05a0e2ef2cor.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Вкусные брошки мороженое и пирожное — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Вкусные брошки мороженое и пирожное» title=»Вкусные брошки мороженое и пирожное — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/b7/91/347dd59c44bce48b6b3e72019dky—ukrasheniya-vkusnye-broshki-morozhenoe-i-pirozhnoe.jpg»>
</a><br><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Цветы в коробочке — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Цветы в коробочке» title=»Цветы в коробочке — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs5.livemaster.ru/storage/e1/fe/8014291bdfe5307a8b6f166e44ki.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Брошки-крошки Вкусняшки — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Брошки-крошки Вкусняшки» title=»Брошки-крошки Вкусняшки — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs2.livemaster.ru/storage/c3/d1/28d1586ba12881413d3b3c9385nz—ukrasheniya-broshki-kroshki-vkusnyashki.jpg»>
</a><a href=’https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe’ title=’Корзинка с цветами "Цветочная соната" — Ярмарка Мастеров’><img alt=»Корзинка с цветами "Цветочная соната"» title=»Корзинка с цветами "Цветочная соната" — Ярмарка Мастеров»
src=»https://cs1.livemaster.ru/storage/4e/c6/8fdc321abad0ad9c8b7e8c4994wd—tsvety-floristika-korzinka-s-tsvetami.jpg»>
</a><br>
<a href=»https://www.livemaster.ru/gallery»>Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >></a>
Код для форума (BBCode):
[url=https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe]Коллекция авторских товаров: Бабе-цветы….детям-мороженое ))[/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/f7/5e/1a7aff8047e5914087df03f15a0l.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/d7/35/6fda762c85a0cbf965d7414effy1.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/ab/c8/0a55028ded565a2313935cc2aary.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/1d/67/518e05da2b7f57736767b2e9b4sq.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/55/92/63b0348957cd06a2d35d037ef2e3.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/20/c6/0886e440ff174ba5014f894fda5b.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/80/83/dc6aa33f46b3eb3311b368dd65tz.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/b0/25/56de5c43b3498ee21d833cc18031.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/b7/a1/60effd8796221d7d39a804645554.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/eb/e8/21fd14bfa53689f623430616856l—odezhda-silikonovye-slingobusy-s-podveskoj-gryzunkom-v-forme-.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/38/87/610c9dbfe8f642d2efd53c01f8tu.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/be/1d/47ae2d03d3064a0b05a0e2ef2cor.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/1989777-babe-tsvety-detyam-morozhenoe][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/b7/91/347dd59c44bce48b6b3e72019dky—ukrasheniya-vkusnye-broshki-morozhenoe-i-pirozhnoe.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/e1/fe/8014291bdfe5307a8b6f166e44ki.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/c3/d1/28d1586ba12881413d3b3c9385nz—ukrasheniya-broshki-kroshki-vkusnyashki.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/4e/c6/8fdc321abad0ad9c8b7e8c4994wd—tsvety-floristika-korzinka-s-tsvetami.jpg[/img][/url]
[url=http://www.livemaster.ru/gallery]Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >>[/url]
👍
Нравится
24
Подписаться на новости
Похожие коллекции
Ключевые слова
Коллекция авторских товаров Женщинам цветы, детям мороженное — Галина (кукляшки)
Коллекция авторских товаров Женщинам цветы, детям мороженное — Галина (кукляшки) — Ярмарка Мастеров
Извините, но Livemaster.ru не работает должным образом без включенного JavaScript. Включите JavaScript и перезагрузите страницу.
[url=https://www.livemaster.ru/gallery/2088055-zhenschinam-tsvety-detyam-morozhennoe]Коллекция авторских товаров: Женщинам цветы, детям мороженное[/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2088055-zhenschinam-tsvety-detyam-morozhennoe][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/42/40/4ef1a5e1fb403d94e207d6488954—kartiny-i-panno-portret-molodaya-zhenschina-v-sadu.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/06/5f/5a7028c9eacc8a4dfa173947711c.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/ea/71/df35e813a7a1bd29d8ab48097fvs.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/dc/59/9bfe10aa6e37c23c0fe4a5c4e96v.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2088055-zhenschinam-tsvety-detyam-morozhennoe][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/d0/4c/f9ea53fdca1dbf8e683fe29e98.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/78/fe/129bd8035a7728c743879f0cb6dh—svadebnyj-salon-butonerka-iz-polimernoj-gliny.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/f3/41/680d3e12db4c9df1726d5e6349da.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/86/01/af4f2f4fbdec4486b4faf8b7d5m5—kukly-i-igrushki-valdorfskaya-kukla-asenka.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2088055-zhenschinam-tsvety-detyam-morozhennoe][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/79/56/7ac327b97094fcc52e1e7e5eb79u.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/e5/03/433d0ae087aff7f1a6229d5fb90n—raboty-dlya-detej-plate-dlya-devochki-belosnezhnoe.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/76/dd/6fef815b2f1354c8851dd65304ke—kartiny-i-panno-akvarel-letnee-nastroenie.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/c1/41/29f20b0e4a99d116791bf10fa1tb.jpg[/img][/url] [url=https://www.livemaster.ru/gallery/2088055-zhenschinam-tsvety-detyam-morozhennoe][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/d3/20/ddc9544526f6175c9f5772c28667—kartiny-i-panno-kremanki-s-morozhennym.jpg[/img][img]https://cs5.livemaster.ru/storage/9c/a4/9a31b78bf95c2f6d9199104985hl—dlya-doma-i-interera-podushka-morozhenoe.jpg[/img][img]https://cs2.livemaster.ru/storage/1b/02/ea4dba68d4a61f9412a9ad17d1f5—ukrasheniya-broshechka-mne-mnitsya-budto-ya-tsvetok.jpg[/img][img]https://cs1.livemaster.ru/storage/8e/46/ca5e6e70a969a0ca430f16aef25r.jpg[/img][/url]
[url=http://www.livemaster.ru/gallery]Другие коллекции на Ярмарке Мастеров >>[/url]
👍
Нравится
88
Подписаться на новости
Похожие коллекции
Beenira Летнее платье для девочек 2019 Детское платье без рукавов с рисунком мороженого в европейском и американском стиле Детское милое платье 14 лет | летнее платье для девочек | лето для девочек в европейском стиле
Дружеских советов:
(1) Размер измеряется вручную, допускается погрешность в 1-3 см. (1 дюйм = 2,54 см)
(2) Если ваше измерение колеблется между двумя размерами, советуем выбрать больший размер.
(3) Цвет фотографии может немного отличаться от фактического продукта из-за цветового отображения другого монитора.
Kids US
Размер
Одежда
Длина
(см)
Комод
(см)
Плечо
Длина
(см)
Размер бирки
Подходит
Высота
(см)
4Т
57.5
60,4
23
4А
90–100
5Т
60,5
63,2
24
5А
100–110
6Т
63.5
66
25
6А
110–120
8Т
69
69,6
26.4
8A
120–130
10 т
74,5
73,2
27,8
10А
130–140
12 т
80
76.8
29,2
12А
140–150
14 т
85,5
80,4
30,6
14А
150–160
Из-за ручного измерения возможны отклонения в 1-3 см.
Все измерения в см, обратите внимание: 1 см = 0,39 дюйма, 1 дюйм = 2,54 см
Alipay, West Union, TT. Все основные кредитные карты принимаются через безопасный платежный процессор ESCROW
.
Перед покупкой убедитесь, что вы прочитали все описание и согласны с сделкой.
Мы предлагаем бесплатную доставку по всему миру авиапочтой Китая, средний срок доставки от 15-30 дней, для России / Бразилии — 25-30 дней.В случае или национальной задержки, будет более 60 дней.Спасибо за понимание.
Мы настоятельно рекомендуем вам выбрать International Express, включая EMS / DHL / UPS, если вы хотите более быструю доставку, мы можем получить от них скидку, но стоимость доставки будет взиматься
Если вы не получили товар в течение 50 дней (ставка 10% для России и Бразилии), ПОЖАЛУЙСТА, свяжитесь с нами, чтобы попросить продлить время, НЕ открывайте спор по этой причине, потому что доставка полностью вне контроля продавцов, она должна Быть дежурным почтовым отделением, ни Диспут не поможет вам получить товар быстрее.
Доставка — большая головная боль как для покупателя, так и для продавца, очень необходимо взаимопонимание. Если вы приехали из России или Бразилии, потребуется больше терпения, чтобы дождаться посылки. Спасибо.
1. Мы делаем все возможное, чтобы обслуживать наших клиентов как можно лучше.
2. Мы вернем вам деньги, если вы вернете товар в течение 15 дней с момента получения товара по любой причине. Однако покупатель должен убедиться, что возвращенные товары находятся в исходном состоянии.Если товары будут повреждены или утеряны при возврате, покупатель будет нести ответственность за такой ущерб или потерю, и мы не вернем покупателю полный возврат средств. Покупатель должен попытаться подать иск в логистическую компанию, чтобы возместить стоимость ущерба или убытков.
3. При возврате товара покупатель несет ответственность за оплату доставки.
Будем очень признательны за ваше удовлетворение и положительный отзыв. Пожалуйста, оставьте положительных отзывов и 5 звезд , если вы удовлетворены нашими товарами и услугами.
Если у вас возникли проблемы с нашими товарами или услугами, пожалуйста, свяжитесь с нами, прежде чем оставить отрицательный отзыв. Мы сделаем все возможное, чтобы решить любые проблемы и предоставить вам лучшее обслуживание клиентов.
Лучшие рецепты пиццы с грибамиВ наши дни, пицца является популярной едой всего мира. Её готовят самым разнообразным способом, различной формы и с добавлением многочисленных продуктов в качестве начинки. Но, при всём …
В наши дни, пицца является популярной едой всего мира. Её готовят самым разнообразным способом, различной формы и с добавлением многочисленных продуктов в качестве начинки. Но, при всём многообразии основные составляющие, как и рецепт самой пиццы остаются неизменными.
Изначальный рецепт классической пиццы простой и готовили её всегда из доступных продуктов, таких как томаты, сыр приготовленный кустарным способом и тесто замешанное на дрожжах с добавлением оливкового масла. Так вот, приступая непосредственно к процессу приготовления, первым делом давайте разберём оптимальный рецепт теста для домашней пиццы.
Рецепт теста для пиццы
Основные продукты: Сухие дрожжи – 1 пакетик (11 г.), Сахар – 0,5 ч. Ложки, Вода – 250 мл. (1/2 ст.), Оливковое масло – 2 ст. Ложки, Мука – 350 г.
Для наилучшего подъема следует дрожжи развести отдельно, следующим способом: в стакане или в небольшой глубокой посуде налить 100 мл тёплой воды, важно вода не должна быть холодной и чересчур горячей. Добавить пакетик сухих дрожжей, пол чайной ложки сахара, 1 чайную ложку муки и всё тщательно перемешать так, чтобы не оставались комочки. Дать подойти 10 минут, пока не образуется шапочка (см. фото 1).
Далее, в отдельной посуде просеять муку и соединить с солью. Влить сверху разведённые дрожжи, добавить 2 столовые ложки оливкового масла, налить оставшуюся часть воды. Смотрите 2, 3, 4, фотографии.
Замесить не сильно жёсткое тесто, тщательно обмять и округлить. Переложить в чашку, укрыть скатертью или полиэтиленом и оставить доходить в тёплом месте в течении 2-х часов.
По прошествии времени, тесто должно заметно увеличиться в объёме почти в два раза и можно смело приступать к процессу приготовлению нашей пиццы с любой начинкой.
Важно! Приступая к приготовлению дрожжевого теста, следует всегда помнить, что соль снижает активность дрожжей и поэтому его следует разбавлять в воде или смешивать с мукой в середине процесса.
Более подробно, обо всех способах разведения дрожжей и о приготовление дрожжевого теста, вы можете узнать тут.
Пицца с грибами и маслинами
Подготовьте следующие продукты: кетчуп, сыр «Моцарелла», сладкий перец, маслины, помидоры, шампиньоны или любые другие грибы, 1 ст. ложка оливкового масла и репчатый лук.
Первым делом приготовьте тесто по выше приведённому рецепту. Для крупной и более толстой пиццы поделите тесто на два, а для более тонкой и небольшой выпечки – на три. Нарежьте небольшими тонкими кусочками грибы, можно кубиками или длинными ломтиками. Обжарьте их на масле не долго перемешивая, примерно 2 минуты. Нарежьте тонкими полукольцами лук, соедините с грибами, перемешайте и снимите сковородку с огня. Далее раскатайте тонким слоем подошедшее тесто, примерно 0,5 см. Переложите на противень, предварительно смазав маслом, желательно на круглую форму, наложите кетчупа и распределите по поверхности. Выложите содержимое сковороды ровным слоем, добавьте нарезанный сладкий перец, тонко нарезанных помидоров и посыпьте тёртым сыром. Сверху всего добавьте маслин, предварительно нарезав их. Отправьте в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов, 20 минут.
В ходе проведённого в Интернете опроса, стало известно, что 78% опрошенных назвали пиццу самой любимой едой. Оказывается за год, каждый житель европейских стран съедает около 300 кг пиццы.
Пицца с копчёной колбасой и грибами
Нам понадобятся: Сладкий кетчуп, Твёрдый сыр, Любые некрупные копченые колбаски, Сладкий перец, маслины и шампиньоны
Раскатайте тесто не сильно тонко, примерно 1 см. толщиной. Поверхность намажьте кетчупом, для более мягкого вкуса можно добавить майонез. Щедро посыпьте тёртым сыром. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками, потушите на небольшом количестве масла 5 минут и выложите над сыром. Нарежьте также очень тонко колбаски, сладкий перец разных цветов и маслин. Всё разложите на поверхность пиццы. Добавьте ещё немного сыра и отправьте выпекаться в духовку на 20 минут, пока лепёшка слегка не подрумянится.
Пицца стоимостью 3655 американских долларов была приготовлена в Риме, одним из владельцев итальянского ресторана, на Валентинов день. Для начинки было использовано икра пропитанная дорогим шампанским, лобстеры, копчёная семга, отборные нарезки оленины и съедобное золота.
Пицца с беконом, грибами и рукколой
Необходимые ингредиенты: 2 ломтика бекона, репчатый лук, грибы, соль и чёрный перец, 2 ст. ложки оливкового масла, зелень рукколы, сладкий перец, ну и лучшие сорта твёрдый сыра.
Нарезать бекон длинными и умеренно тонкими ломтиками. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до лёгкой корки и переложить. Обжарить в той же сковороде нарезанные небольшими кусочками грибы и кубиками лук, посолить поперчить по вкусу. Готовить пока влага не испарится. Раскатать предварительно приготовленное тесто для пиццы, поверхность смазать оливковым маслом и отправить в разогретую духовку. Выпекать 10 минут при температуре 180-200 градусов до слегка румяного цвета. Затем вынуть, намазать по поверхности кетчупом. Выложить обжаренный бекон и всё содержимое сковороды с луком и грибами, равномерно распределить. Добавить нарезанный соломкой сладкий перец, по центру выложить листья рукколы, щедро посыпать тёртым сыром и вновь отправить в духовку ещё на 10 минут. По готовности, переложить и дать настоятся 5 минут.
А вы знаете, что на родине пиццы, в Италии насчитывается более 30 тысяч официальных пиццерий, где в год производятся чуть меньше трёх миллиарда этой популярной выпечки.
Чтобы пицца получилась отменной и изумительной во вкусе люди изобрели множество способов. На самом деле нет необходимости строго руководствоваться всеми этими рецептами. Правильнее будет полагаться на свой вкус, ну и не переставать фантазировать и изобретать пиццу по-новому – с самой необыкновенной и не похожей на других начинкой, тем самым совершенствуясь и пополняя меню новыми рецептами легендарной пиццы.
Пицца с грибами, помидорами и пряными травами рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»
Шампиньоны
500 г
Куриное филе
500 г
Куриное яйцо
2 штуки
Паста пипе ригате
500 г
Сыр
100 г
Зеленый лук
20 г
Репчатый лук
½ штуки
Сливочное масло
1 столовая ложка
Помидоры
4 штуки
Чеснок
2 зубчика
Сливки 10%-ные
½ л
Вкусная начинка для пиццы с грибами
Пицца в современном рейтинге популярных и любимых блюд занимает ведущие позиции. Причин такого заслуженного внимания множество:
Если с изготовлением теста у молодых хозяек не так уж и много возникает вопросов, то относительно начинки для домашней пиццы с добавлением грибов, помидор, колбасы и прочих ингредиентов ситуация обстоит сложнее.
То, какие продукты лучше комбинировать, в какой пропорции, как подготовить – все эти нюансы станут понятнее после прочтения предложенных рецептов.
тонкое тесто, хрустящая корочка, оригинальные начинки на любой вкус не могут оставить равнодушными ни детей, ни взрослых;
приготовление этого блюда не требует много времени и отличается своей простотой;
сегодня кулинарами предложено множество рецептов, каждый из которых позволяет создать настоящий шедевр с отличительной оригинальностью и изысканным вкусом.
Начинка для домашней пиццы с грибами и помидорами
«Бывалые» кулинары рекомендуют делать первые шаги в приготовлении начинки для безупречной пиццы с грибами с применением рецептов, которые основываются на привычных ингредиентах и не требуют выполнения сложных действий.
Именно к таким легким способам создания вкусных и незамысловатых добавок относится следующая рецептура:
Раскатать готовое дрожжевое тесто тонким слоем и аккуратно разместить на смазанный маслом противень.
Поверхность лепешки обильно промазать 2-3 столовыми ложками томатного соуса.
Измельчить один крупный помидор в виде колец и разместить на поверхности заготовки. После присыпать 5 г сухого орегано, что придаст особой пикантности и аромата блюду.
Вымыть 100 г шампиньонов, высушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими пластинками. Равномерно выложить их сверху помидорного шара, слегка прижав ладонью.
Слой с грибами промазать 2 столовыми ложками оливкового масла и натереть поверх 50 г пармезана на мелкую терку. Альтернативой может быть обычный твердый сыр, но в значительно большем количестве – 200-250 г.
Выпекать в духовке нужно не более 20 минут при 200 градусов.
Такую незамысловатую, но в тоже время очень вкусную и пикантную начинку для домашней пиццы с грибами и свежими помидорами может приготовить любой, даже самый неопытный мастер кулинарного искусства. Помимо этого преимущества, такое блюдо придется по душе как вегетарианцам, так и мясоедам.
Начинка для тонкой пиццы с солеными грибами
Еще один вариант овощной комбинации ингредиентов позволит создать отменную начинку для тонкой пиццы с солеными грибами:
В качестве основы лучше подойдет слоеное тесто, которое можно приобрести в любом супермаркете. Раскатать тонким слоем и выложить на противень, слегка присыпанный мукой.
Измельчить 100 г соленых грибов и выложить поверх томатов.
Следующий слой – 10-15 шт. порезанных пополам оливок и маслин с 10 г мелко порубленной зелени.
Завершающий штрих – обильно посыпать все ингредиенты 150-200 г тертого твердого сыра.
Продолжительность термической обработки в духовке составляет не более 20-25 минут при 200 градусах.
Ароматное угощение готово и может быть подано к столу, наполняя весь дом «уютным» запахом и создавая дружескую атмосферу.
Начинка для пиццы с грибами и копченой колбасой
Пикантность грибных составляющих отлично сочетаются со всевозможными мясными ингредиентами, при этом делают блюдо сытным и удивительно вкусным.
Одним из наиболее популярных комбинаций считается начинка для домашней пиццы с грибами и копченой колбасой:
Тонким слоем раскатать дрожжевое тесто в соответствии с желаемой формой и выложить на смазанный маслом растительным противень.
Поверх теста нанести шар томатного соуса. Для этого может подойти и 2-3 столовых ложки кетчупа.
Прожарить нарезанные 300 г шампиньонов вместе с измельченной одной луковицей на сливочном масле не более 10-15 минут. Полученную смесь аккуратно разместить в остывшем виде на заготовку.
Следующий слой – 300 г колбасы, нарезанной кружками, сверху которой выложить дольки 2 помидоров.
Все ингредиенты посыпать 10-20 г нарезанного укропа и 300 г натертого твердого сыра.
В разогретой до 200 градусов духовке выпекать около 20 минут.
Утонченный запах такой выпечки уже через несколько минут соберет всех домочадцев за столом и удивит своим насыщенным и безупречным вкусом.
Начинка для пиццы со свежими грибами и ветчиной
Для особого торжества подойдет сытная начинка для праздничной пиццы со свежими грибами и ветчиной. Последовательность ее приготовления достаточно простая и незамысловатая, но полученный результат превзойдет все ожидания.
Достаточно выполнить следующие кулинарные процедуры:
Раскатать дрожжевое тесто толщиной не более 5 мм и положить на смазанный противень, слегка присыпанный мукой.
Первый шар для пиццы – 2 столовых ложки оливкового масла, что придаст ей большей сочности и насыщенного вкуса.
Томатный соус для такого блюда лучше приготовить самостоятельно. Для этого мелко нарезанный зубок чеснока, 300 г очищенных томатов прожарить в сливочном масле с добавлением 10 г базилика. Продолжительность термической обработки – около 10-15 минут.
Остывшим соусом обильно смазать поверхность теста и выложить 400 г тонко нарезанной ветчины.
Измельчить 300 г свежих шампиньонов и вместе с выдавленным зубком чеснока прожарить на сливочном масле не более 10-15 минуты. По мнению итальянских мастеров, во время прожарки грибов желательно добавить 150-200 мл белого сухого вина.
Полученную грибную смесь выложить сверху ветчины и все посыпать 150-200 г натертого твердого сыра.
Выпекать полуфабрикат в духовке не более 20 минут при 200-градусном температурном режиме.
Праздничное угощенье готово и сможет удивить самые изысканные гастрономические вкусы гостей и близких.
Нежная начинка для пиццы с курицей и грибами
Альтернативным и в тоже время достаточно нежным вариантом является начинка для домашней пиццы с курицей и свежими грибами.
Приготовление такого блюда состоит из следующих шагов:
Предварительно отварить 300-400 г куриного филе, посолить и поперчить по вкусу.
Раскатать дрожжевое тесто тонким пластом и смазать 4 столовыми ложками майонеза. Поверх соуса выложить нарезанные кружками 200 г томатов.
Измельчить 400 г свежих шампиньонов и вместе с нарезанной луковицей прожарить в сливочном масле до полной готовности – 10-15 минут. Полученную массу равномерно разместить на лепешку.
Следующий шар – нарезанное кубиками куриное филе и 200 г натертого твердого сыра.
Продолжительность выпекания в духовке – не более 20 минут при 200 градусах.
Приятного аппетита, и пусть это вкусное, яркое и сытное угощение сблизит всех гостей, поддерживая непринужденную дружескую атмосферу!
Поделиться статьей:
Рецепт пиццы с грибами на тонком тесте « Рецепты Надежды
Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
Секрет успеха пиццы зависит в первую очередь от теста, во вторую очередь — от гармоничности начинки. Тесто для пиццы я раньше всегда ставила дрожжевое, как полагается. В принципе, оно получается вкусным, рецепт можно посмотреть здесь. Но это было до недавних пор. Буквально неделю назад я открыла для себя простой рецепт идеального теста для тонкой и хрустящей пиццы.
В состав теста входит всего 4 компонента, нет продуктов животного происхождения. Тесто не нужно подбивать и ждать пока оно поднимется. А в результате пицца получается тоненькой и хрустящей, как в итальянских кафе.
Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.
Что же касается начинки пиццы, я для себя вот какой вывод сделала. Её не должно быть много или мало. Количество начинки должно гармонировать с толщиной теста. Соответственно, если печем тонкую пиццу, то и начинки нужно положить немного. Главное условие — всё режется очень тонкими кусочками, как можно тоньше.
Моя самая любимая начинка для пиццы на сегодняшний день — это свежие шампиньоны, сыр и помидоры. Иногда добавляю маслины или зелень по вкусу. Эта начинка своего рода гибрид из моей любимой пиццы с грибами и классической итальянской Маргариты с базиликом, моцареллой и томатами.
Рецепт пиццы на тонком тесто
Итак, чтобы приготовить тонкое тесто для пиццы нужно взять:
100 мл растительного масла;
200 мл воды;
3 — 3, 5 стакана муки;
0,5 ч. л. соли.
Рецепт этого теста очень прост. Смешиваем в стакане растительное масло, воду и соль, перемешиваем. В эту смесь просеиваем 3 стакана муки и начинаем вымешивать эластичное тесто. При необходимости можно добавить ещё немного муки пол-стакана, стакан. Тесто не должно быть сильно густым и крутым, но и к рукам не должно прилипать. Тесто формируем шаром, накрываем крышкой или пищевой пленкой и оставляем на полчаса-час.
Для начинки в этот раз я взяла:
свежие шампиньоны 150 г;
сыр 150 г;
1 спелый помидор;
пол-банки маслин без косточки;
1 ст. ложка томатной пасты.
Тесто раскатываем тонко, немного смазываем томатной пастой. Тонко нарезаем свежие шампиньоны и выкладываем грибные пластинки. Маслины режем кружочками, сыр на крупной терке. Ставим пиццу в разогретую духовку на 5 минут на 200 градусов, затем убавляем огонь вдвое и печем ещё 10 минут.
Затем вынимаем пиццу и на горячую выкладываем немного тертого сыра, чтобы он расплавился. Пицца получается на славу — тонкая, хрустящая и аппетитная!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев. Пицца с шампиньонами и помидорами Гавайская пицца на тонком тесте Пицца с курицей и грибами Пицца из кабачков с сыром и помидорами
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
Пицца с грибами и сыром в домашних условиях в духовке
Пицца с грибами и сыром в домашних условиях, рецептом которой поделилась наш постоянный автор — Татьяна Ш. Тесто без яиц, постное — готовится на воде с мукой, но по вкусовым качествам — это самый оптимальный вариант для тонкой пиццы.
В качестве начинки — жареные грибы, овощи, и, безусловно, сыр. Также в рецепте приводятся пять вариантов теста на ваш выбор: тонкое без яиц (как у автора рецепта), тесто на кефире, тонкое на молоке и пышное дрожжевое. Далее — от автора.
Пожалуй, пиццу любят все. Вот я не встречала еще человека, который был бы к ней равнодушным. В нашей семье, например, никто не прикоснется к другой еде, пока в доме есть пицца! 🙂
Домашняя пицца с грибами в духовке хороша всем – и тем, что готовится совсем несложно, и тем, что ею можно угостить заглянувших к вам «на огонек» друзей. А еще ее удобно брать в качестве перекуса на работу.
Я люблю сочную пиццу с большим количеством начинки и тонкой основой. Поэтому тесто я делаю тонким и бездрожжевым. Это гораздо быстрее и проще, чем готовить дрожжевое тесто, ждать, пока оно подойдет, и только потм выпекать в духовке. А так всё в разы быстрее и проще – на тесто нужно ровно 5 минут, потом столько же, чтобы выложить начинку. И уже через 30-40 минуток выпечка будет красоваться на столе.
Ингредиенты:
мука – 300 г;
вода – ½ стакана;
масло растительное без запаха – ½ стакана;
соль – щепотка;
кетчуп –80 г;
майонез – 80 г;
сыр твердый – 150 г;
перец болгарский – 1 шт.;
помидоры – 3 шт.;
шампиньоны жареные – 200 г;
лук – ½ шт. ;
соленые огурчики – 2 кружочка.
Больше вкусных вариантов:
Пицца с картофелем в основе.
С тушеной капустой и грибами.
Сыроедческая.
Домашняя пицца с грибами — рецепт с фото
В миску высыпала муку. Можно брать одну лишь пшеничную. Но так как я очень люблю кукурузную, то добавляю ее практически везде, и этот рецепт не стал исключением. Поэтому пшеничной у меня было примерно 200 г, а кукурузной – 100 г.
Далее влила растительное масло и теплую воду.
Посолила и руками замешала тесто.
Оставила его отдохнуть на 20 минут.
Затем разровняла руками в форме.
Смазала майонезом и кетчупом.
Выложила нарезанные кружочками помидорки в один слой.
После – нарезанный кружками болгарский перец.
И выложила нарубленные кубиками консервированные кабачки (как вариант, можно использовать соленый огурчик).
Обжарила на сковороде на растительном масле шампиньоны. Если есть возможность, то используйте лесные грибочки: белые, опята, лисички, грузди или другие по сезону, и в которых вы точно разбираетесь. С лесными грибами в тысячу раз вкуснее!
Затем выложила жареные шампиньоны и нарезанный перьями репчатый лук.
Снова сетка из майонеза и кетчупа.
Отправила запекаться в духовку на полчаса при температуре 180. Вот такая она получается.
Затем выложила нарезанный сыр. И снова поставила в духовку на 10 минут, чтобы сырок расплавился.
Вот и готова вкусная пицца с грибами на тонком тесте с большим количеством сочной начинки — готова!
Приятного аппетита!
Тесто для пиццы — 5 вариантов
Тесто на кефире без дрожжей: 200 мл. кефира любой жирности смешайте со 100 г. размягченного (растопленного) сливочного масла или маргарина. Добавьте 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. соды и 1 ст. л. сахара. Смешайте ингредиенты. Далее добавляйте небольшими порциями просеянную муку (около 2 стаканов. , 1 стакан — 250 мл). Постепенно засыпая муку замешивайте густое, плотное, но эластичное тесто, которое в готовом виде не должно прилипать к рукам. Затем тонко раскатайте (при выпекании оно заметно поднимется). Далее смазывайте любимым соусом, добавляйте начинку, сыр и запекайте при 180С до готовности.
Тесто на молоке тонкое: 200 мл молока смешайте с 3 ст. л. растительного масла. Добавьте 0,5 ч. л. соли + 1 ч. л. сахара с горкой. Медленно засыпайте муку, которой понадобится 1,5 — 2 стакана — сколько возьмет тесто. Не делайте его слишком плотным — должно получиться пластичным, не липким, приятным на ощупь за счет масла и жирности молока. Накройте получившуюся массу хлопковым полотенцем и дайте «отдохнуть» 15-20 минут. После чего можно начинать раскатывать и запекать пиццу.
Дрожжевое тесто: 200 мл теплой воды или молока разведите с 2 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла. Тщательно перемешайте. Засыпьте 10 г дрожжей. Добавьте маленькими порциями просеянную муку — до 300 г. Накройте дрожжевое тесто для пиццы полотенцем из натуральной ткани, поставьте посуду в теплое место (на батарею или ближе к плите), дайте дрожжам подняться в течение 30 минут. Когда тесто подойдет — можно начинать раскатывать. Такая пицца получится пышной и воздушной.
Тесто с медом: 7 г сухих дрожжей смешать с 1 ст. л. меда. Налить теплую (строго не горячую!) воду — 1 стакан (250 мл)., чтобы смесь меда и дрожжей «разошлась». Дать настояться 5-7 минут в тепле. Затем добавить в медово-дрожжевую смесь 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли и муку. Муки хватит до 3-х стаканов или сколько захочет «взять». Медовое тесто накрыть чистым полотенчиком, поставить в тепло и подождать 30 минут. Тесто поднимется, после чего его можно будет присыпать мукой и тонко раскатать скалкой для дальнейшего запекания.
Тесто на пиве: 200 мл светлого пива хорошего качества смешать с 1/2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла. Порционно добавить муку (400 г). Замесить. Оставить отдохнуть на пол часа в теплом месте. По прошествии времени с пивным тестом можно работать: запекать или жарить на сковороде.
Приятного аппетита и вкусной вам пиццы!
Пицца с грибами — рецепт. Как приготовить пиццу с грибами дома
Раньше пицца была традиционной едой бедных людей в Италии, сейчас же, она пользуется спросом у каждого второго жителя нашей планеты.
Её можно есть в пиццерии, заказывать на дом, самостоятельно готовить – существует масса способов порадовать себя этой пищей.
Арсенал кулинарии насчитывает более сотни разнообразных рецептур готовки пиццы. Классический рецепт – это лепешка из муки, воды, дрожжей, масла оливкового и соли, смазанная пассатой, на которую выложена начинка.
Пиццу принято есть руками, при этом разрезая её на кусочки специальным ножом для резки пиццы.
На сегодняшний день существует множество видов начинок, однако самой популярной остается пицца из грибов. Незаменимыми составляющими пиццы является сыр и томаты, которые в обязательном порядке присутствуют, не смотря на её разновидность.
Грибная пицца – это дешево и вкусно. Как все поняли, главным компонентом являются грибы, которые можно купить круглый год. В рецепт приготовления пиццы с грибами могут использоваться свежие, замороженные или консервированные грибочки.
Как приготовить пиццу с грибами дома
Приготовление рецептов пиццы с грибами состоит из ряда технологических процессов. Рецептура её характеризуется грибной начинкой и основой из дрожжевого теста.
Для получения пышного дрожжевого теста для пиццы грибной вам понадобится:
• Мука;
• Вода;
• Сахар, соль;
• Свежие дрожжи;
• Оливковое масло;
Чтобы замесить тесто, возьмите теплую воду и растворите в ней дрожжи, сахар, муку, соль и масло. Замесите тесто и поставьте на 1,5 часа в теплое место, чтобы дрожжи подействовали и увеличили его в размерах.
Соус можно приготовить как со свежих томатов, трав, так и смешав кетчуп с майонезом и различными специями.
Для начинки нам понадобятся шампиньоны, болгарский перец и сыр. Грибы нарезаются пластинами, перец – полукольцами, а сыр трется на терке.
Когда тесто будет готово, хорошо его вымешиваем на столешнице посыпанной мукой. Затем формируем из него круг необходимого размера. Выкладываем его на промасленный противень и отдавливаем края, для получения красивого бортика.
В конце, смазываем тесто соусом, выкладываем начинку и посыпаем сыром. Выпекается блюдо 25 минут в хорошо разогретой духовке.
Пицца с шампиньонами рецепт
Описание
Когда я готовила хачапури с адыгейским сыром, у меня осталось тесто, так как хватает его аж на три штуки, а вкусней хачапури горячими!
И вот на следующий день я испекла пиццу с шампиньонами, рецепт которой предлагаю Вам.
Наконец-то у меня получилась тонкая пицца, а весной была вот такая пицца с грибами. Вкусны обе, но тонкая пицца всё же ближе к классике, хотя это и не классический рецепт.
Ингредиенты:
Тесто для пиццы (на 3 коржа):
25 г свежих дрожжей;
1 чайная ложка сахара;
щепотка соли;
2 стакана молока;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
примерно 4,5 стакана муки (четыре с половиной).
Начинка для пиццы:
шампиньоны свежие – 300 г;
лук репчатый – 1 крупная луковица или 2-3 маленьких;
Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем лук до мягкости.
Добавляем грибы, продолжаем обжаривать, помешивая, до лёгкой румяности. Готовую начинку перекладываем в тарелку, чтобы остыла.
Делаем тесто для пиццы по рецепту, который я выставила в предыдущей публикации.
Раскатываем круглый корж толщиной 3-4 мм на столе, посыпанном мукой, и аккуратно в руках или намотав на скалку, переносим на смазанный растительным маслом противень.
По коржу распределяем начинку. Чтобы пицца получилась не сухой, можно смазать корж томатным соусом. Или добавить в начинку сырое яйцо.
Сверху трём сыр и посыпаем измельчённой зеленью.
Выпекаем пиццу с шампиньонами 15-20 минут при 180С, до готовности коржа — начинка практически уже готова.
Тонкая пицца с шампиньонами хоть и получилась не столь мягкая, как та, что мы ели летом в столовой Коктебеля, но скушана была быстро!
Есть и другие рецепты пицц из тонкого теста. Будем потихоньку пробовать все!
Пицца с белыми грибами — чертовски вкусно
6 ноября 2016 г.
ЛУЧШАЯ пицца для всех любителей сыра и грибов! Содержит 2 вида сыра и грибы, обжаренные с чесноком и зеленью !! УДИВИТЕЛЬНЫЙ.
Это наш последний день в Токио!
Это действительно была самая удивительная поездка, пропитанная культурой всех времен.
Я, наверное, мог бы здесь жить.
И что самое лучшее в поездке?
Эвен Баттерс присоединился ко мне в Reissue , единственном в своем роде кафе в Харадзюку с его фирменным трехмерным латте-артом.
Мы также набрались смелости и опробовали японское метро.
Допускаю.
Возможно, мы заблудились.
Пропустил остановку.
И потерял билет.
Но мы добрались до места назначения целыми.
Я также думаю, что до 2018 года съел изрядную долю рамена.
И суши.
И окономияки
И гюдон.
Так что пока я остановлюсь на этой белой пицце.
Американская пицца с двумя сырами.
С большим количеством грибов.
И еще сыра.
Пицца с белыми грибами
Урожайность: 8 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 30 минут
ЛУЧШАЯ пицца для всех любителей сыра и грибов ! Содержит 2 вида сыра и грибы, обжаренные с чесноком и зеленью !! УДИВИТЕЛЬНЫЙ.
вход
Пицца с белыми грибами
15 минут 15 минут
Chungah Rhee
Состав:
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки несоленого масла
3 измельченных зубчика чеснока
16 унций грибов кремини, тонко нарезанных
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного орегано
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/4 стакана желтой кукурузной муки
1 (13. Банка 8 унций) охлажденное тесто для классической пиццы
8 (30 грамм) свежего сыра моцарелла Висконсин
1 стакан Висконсинского сыра рикотта
Направления:
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень или форму для пиццы оливковым маслом.
Растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1-2 минут.
Добавьте грибы, тимьян и орегано.Готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока грибы не станут мягкими и подрумянятся; Добавить соль и перец по вкусу.
Работая на поверхности, посыпанной кукурузной мукой, раскатайте пиццу в круглую форму диаметром 12 дюймов. Переложить на подготовленный противень или форму для пиццы.
Сверху посыпьте моцареллой, ложкой рикотты и грибами.
Поместите в духовку и запекайте 15-20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыры не растают.
Подавать немедленно.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 4
Количество на порцию
321,5 калорий
Калорий в составе жира 161,1
% дневная стоимость *
Всего жиров 17.9 г
28%
Насыщенные жиры 8,8 г
44%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 45,1 мг
15%
Натрий 492,8 мг
21%
Всего углеводов 30,1 г
10%
Пищевые волокна 1,1 г
4%
Сахар 3,2 г
Протеин 15,5 г
31%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Раскрытие информации: этот пост спонсируется Wisconsin Cheese. Как всегда, я сотрудничаю только с брендами, которые мне нравятся и в которые искренне верю, что позволяет мне создавать более быстрые и простые рецепты, которые помогут нам прожить неделю без лишних затрат. Все высказанные мнения принадлежат мне.
Получите
последних рецептов Прямо в почтовый ящик:
Рецепт пиццы с карамелизированным луком и грибами
Эту пиццу с карамелизированным луком и грибами * почти * так же легко приготовить, как и съесть.😉 Тонкая корочка с луком, грибами, шпинатом, тоннами сыра и немного тимьяна!
Спасибо нашим друзьям из Pillsbury за спонсирование сегодняшней публикации!
Ух ты.
Это была моя первая реакция, когда я первый раз откусил эту пиццу с карамелизованным луком и грибами.
Список ингредиентов настолько прост, что я не ожидал ТАКОЙ вкусовой бомбы восхитительности.
Я имею в виду, конечно, я думал, что это будет вкусно, я имею в виду, черт возьми, мы говорим о пицце здесь, но я имею в виду, что это действительно действительно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошая пицца.
Это идеально подходит для ужина в пятницу вечером с пиццей, обеда в понедельник без мяса или даже в качестве отличной легкой праздничной закуски.
Действительно.
Вы можете и должны просто съесть эту пиццу с карамелизованным луком и грибами во время всех блюд.
Тревор определенно один из тех людей, которые могут есть пиццу на завтрак, обед и ужин.
Обычно мы получаем еду на вынос или доставку раз в неделю, и хотя я люблю смешивать это с тайской, китайской и индийской едой, Тревор ВСЕГДА первым выбирает пиццу.
Я?
Если я собираюсь съесть пиццу, я предпочту пропустить доставку и вместо этого приготовить домашнюю пиццу.
Рецепт пиццы с карамелизированным луком и грибами, например, по вкусу НАМНОГО лучше, чем доставка, и это * почти * так же просто. 🙂
Как и все хорошие пиццы, этот рецепт пиццы начинается с потрясающей корочки.
Сегодня мы используем одну упаковку охлажденного тонкого теста для пиццы Pillsbury’s Best ™.
Ребята.
Это корочка настоящая.
Обычно я не люблю пиццу с тонким тестом, но эта корочка меня просто поразила.
Это НАСТОЛЬКО удобно, потому что все, что вам нужно сделать, это развернуть его, смазать маслом и запечь в духовке. Он даже поставляется завернутым в пергаментную бумагу, на которой можно печь. #easycleanupwinning Еще лучше, он свежий и приготовлен из чистых ингредиентов!
Пока корочка запекается, вы сделаете карамелизованный лук грибной начинкой <- слюни.
Растопить масло на сковороде.
Добавьте лук и готовьте несколько минут.
Добавьте еще немного масла.
Добавьте несколько грибов и готовьте несколько минут.
Добавьте чеснок, соль, перец и все!
К тому времени ваша корочка готова, так что вы выньте ее из духовки и положите сверху смесь лука и грибов. Сверху добавьте молодой шпинат, пармезан и моцареллу и снова бросьте пиццу в духовку, пока сыр не станет золотистым, плавным и вкусным!
Последние два шага просты:
Украсить свежим тимьяном и измельченными хлопьями красного перца
Съесть всю пиццу за один присест <- не говоря уже о собственном опыте.😉
Как видите, эта пицца получается быстрой и легкой, и я ОБЕЩАЮ вас, вы будете так же поражены вкусом, как и я.
Я абсолютно ОБОЖАЮ сладкий карамелизованный лук с мясными грибами, чесноком, липким сыром и завершающим штрихом тимьяна, который действительно объединяет все это воедино.
Легко. Ароматная бомба. Пицца.
Что еще есть в жизни?
— Дженнифер
Хотите увидеть больше рецептов пиццы? Какой аромат мне сделать дальше? Покажи мне вкуснятину!
PPST — теперь вы можете найти новое тесто для пиццы Pillsbury’s Best ™ в секции охлаждения!
Пицца с карамелизированным луком и грибами
Пицца с карамелизованным луком и грибами * почти * так же легко приготовить, как и съесть. 😉 Тонкая корочка с луком, грибами, шпинатом, тоннами сыра и немного тимьяна!
Оборудование для этого рецепта
(оборудование показано по партнерским ссылкам)
Нажмите, чтобы оставить устройство включенным во время приготовления
Инструкции
Предварительно разогрейте духовку до 425 градусов F.
Разверните тесто с помощью безопасной для духовки пергаментной бумаги на несмазанный большой противень (тесто запекает на бумаге).
Смажьте оливковым маслом и запекайте 7 минут.
Вынуть из духовки.
Растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.
После того, как он растопится, добавьте лук и соль.
Готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягче.
Добавить грибы и варить 7 минут или пока грибы и лук не станут золотисто-коричневыми и мягкими.
Добавьте чеснок и снимите с огня.
Дегустировать и при необходимости пересмотреть.
Равномерно распределите грибную смесь по тесту.
Равномерно посыпать шпинатом, сыром моцарелла и пармезаном.
Выпекайте еще 7–12 минут или пока сыр не расплавится и корочка не станет золотисто-коричневой.
Украсить хлопьями тимьяна и красного перца.
ХРАНЕНИЕ
Разогрев: запекать или разогревать в микроволновой печи
* Время хранения может варьироваться в зависимости от температуры и условий
Информация о питании
Пищевая ценность
Пицца с карамелизированным луком и грибами
Количество на порцию
2 43361 калорий Калорий из жиров 216
% Дневная норма *
Жиры 24 г 37%
Насыщенные жиры 12 г 75%
Трансжиры 1 г
Полиненасыщенные жиры 1 г
Мононенасыщенные жиры
Мононенасыщенные 900 57 мг 19%
Натрий 1187 мг 52%
Калий 325 мг 9%
Углеводы 35 г 12%
Клетчатка 2 г 800061 80002
%
Белок 21 г 42%
Витамин А 1085IU 22%
Витамин C 6. 8 мг 8%
Кальций 379 мг 38%
Железо 2,4 мг 13%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
* Примечание. Информация о пищевой ценности приблизительна и зависит от используемых продуктов.
Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени Пиллсбери. Мнения и текст — все мои.
Пицца с грибами и свежими травами — пара поваров
Эта пицца с грибами — это белая пицца, покрытая сыром моцарелла, козьим сыром и свежей зеленью.Совершенство !
Скажите, пожалуйста, вы любитель грибов? Когда мы с Алексом ездили в Биг-Сюр, Калифорния, в прошлом году, у нас была одна невероятная пицца с грибами с захватывающим видом на горы. И это было так вкусно, что мы знали, что нам нужно воссоздать версию для нашего блога! Наша версия этой пиццы сильно отличается от оригинала, но на вкус она фантастическая: и выглядит так же, как та, что у нас была там! Это белая пицца — то есть без томатного соуса — и, конечно, мы не могли удержаться от добавления острых ложек козьего сыра. Продолжайте читать, чтобы узнать рецепт и все наши секреты лучшей пиццы с грибами!
Хотите принять в этом участие? Попробуйте одно из наших 10 лучших блюд с пиццей.
Как стать любителем грибов (постепенно!)
Давайте начнем с грибов. Раньше я был страстным ненавистником грибов. Да, я не дал им шанса, пока мне не исполнилось 20 лет. Но я решил дать шанс гигантским мясным портобелло. После этого я постепенно съела грибов по рецептам из грибов.С тех пор я узнал, что эти грибы играют ключевую роль в придании рецептам пикантного мясного вкуса умами. Теперь я официально страстный поклонник грибов! (О, а еще я большой поклонник трюфелей! Попробуйте эту пиццу с трюфелями, чтобы поразить воображение. Или картофель фри с трюфелями…)
Какие грибы на пицце?
А какие грибы идут на пиццу? Здесь подойдут буквально любые свежие грибы , но только не консервированные. Вот несколько заметок о правильных, которые стоит добавить:
Используйте свежие грибы, смешанные, если хотите. В этом рецепте используется смесь свежих грибов для создания контрастов текстуры. Обычно мы используем все, что есть в нашем местном продуктовом магазине, или запасаемся на нашем фермерском рынке. В этой пицце с грибами есть смесь бэби-белла (она же кремини) и грибов шиитаке, но вы можете попробовать устрицы, полоски портобелло или белую пуговицу.
Не используйте консервы! Какие грибы не должны идти в пиццу? Консервы. Эти скользкие грибы в банке — вот что вызвало у меня 20 с лишним лет иррациональной неприязни.Их категорически не рекомендуют к пицце!
Не используйте raw! Можно ли использовать сырые грибы для пиццы? Точно нет. Если положить в горячую духовку, они высыхают и сморщиваются на сильном огне. Чтобы съесть грибы на пицце, сначала обжарьте их. По этому рецепту их нужно обжарить со свежей зеленью и в конце добавить немного лимонного сока. Это так здорово!
Советы по приготовлению пиццы с грибами
Пицца с грибами — белая пицца, то есть без томатного соуса! Конечно, вы можете использовать томатный соус, если хотите: ведь кто с этим спорит! Наш легкий соус для пиццы — это наш проверенный и верный метод приготовления соуса для пиццы в итальянском стиле, который буквально поразит вас. (Обещаю!) Но если вам нравится идея белой пиццы, это еще проще! Вот несколько советов по этой пицце с грибами:
Вам нужен белый соус для белой пиццы? Не обязательно. Традиционно итальянская белая пицца — это все, что угодно без томатного соуса: поэтому мы начинаем нашу, смазывая корочку оливковым маслом. Тогда просто добавьте сыр и начинку!
Всегда готовьте грибы перед тем, как заправлять пиццу! Это гарантирует, что они будут идеально сочными и не пересохнут.Эти грибы нарезаны ломтиками и обжарены с добавлением нарезанной свежей зелени, а затем сбрызнуты небольшим количеством лимонного сока.
Добавьте козий сыр для придания мягкости. Сверху посыпьте это тесто сыром моцарелла и грибами, ложкой острого козьего сыра (обязательно) и еще немного свежей зелени, и вы получите невероятно вкусную пиццу, которая поразит ваших друзей и семью.
Связано: Easy Calzone Recipe
Как выращивать зелень
В этом рецепте пиццы с грибами используется пригоршня свежих трав: гораздо веселее выращивать их самостоятельно! Мы выращиваем травы все лето, и одно из самых приятных занятий — выбежать в сад и собрать несколько трав. Вам даже не нужно место в саду: вы можете просто выращивать травы в горшках, если у вас есть солнечный выступ! А добавление зелени в ваши блюда — это полезный аромат без добавления калорий.
Для этого рецепта мы использовали смесь тимьяна, орегано и чеснока : но вы можете использовать все, что захотите. Конечно же, базилик будет естественным вариантом: даже небольшое количество рубленого розмарина! Только не забудьте использовать розмарин в умеренных количествах: у него очень сильный аромат! Все наши советы по свежим травам можно найти в этом посте на How to Grow Herbs .
Вот и все: пицца с грибами!
Вы бы попробовали? Сообщите нам об этом в комментариях ниже: мы будем рады услышать!
Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов text-transform»> Описание
Эта пицца с грибами представляет собой белую пиццу, покрытую сыром моцарелла, козьим сыром и зеленью. Это совершенство!
Шкала
1x2x3x
Состав
1 шар Best Pizza Dough (или тесто для кухонного комбайна или тонкое тесто)
1 1/2 стакана нарезанных грибов смешанных грибов (таких как беби портабелла, шиитаке и устрица)
1 столовая ложка каждая свежего тимьяна и орегано мелко нарезать, плюс еще веточки для посыпки
1/4 чайной ложки плюс 1 щепотка кошерной соли, разделенная на части
1 столовая ложка оливкового масла, плюс еще для поливания
1 столовая ложка свежего лимонного сока
От 1 до 2 унций козьего сыра, раскрошенного
3/4 стакана тертого сыра моцарелла
1-2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
Манная или кукурузная мука, для посыпания кожуры пиццы
border-color secondary-color.background-color»/>
Приготовьте тесто для пиццы: Следуйте рецепту лучшего теста для пиццы, чтобы приготовить тесто.(Это займет около 15 минут и 45 минут для отдыха.)
Поместите камень для пиццы в духовку и разогрейте до 500 ° F. ИЛИ разогрейте печь для пиццы (вот та печь для пиццы, которую мы используем).
Приготовьте начинку: Очистите грибы и нарежьте их ломтиками. В сотейнике или сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте грибы, мелко нарезанные травы и 1/4 чайной ложки кошерной соли и готовьте около 5 минут, периодически помешивая. Когда грибы станут нежными, убавьте огонь до минимума, добавьте лимонный сок.Снять с огня.
Выпекать пиццу: Когда духовой шкаф будет готов, посыпьте кожуру пиццы кукурузной или манной мукой. (Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете использовать противень без ободка или заднюю часть противня с ободком. Но кожура для пиццы стоит вложений!) Растяните тесто в круг; см. инструкции в разделе «Как растянуть тесто для пиццы». Затем аккуратно выложите тесто на кожуру пиццы.
Нанесите на корку тонкий слой оливкового масла. Затем посыпьте ровным слоем сыр моцарелла, затем приготовленные грибы и крошку из козьего сыра.Украсить мелко нарезанным чесноком и дополнительными веточками тимьяна. Посыпьте 1 щепоткой кошерной соли.
Используйте кожуру для пиццы, чтобы осторожно переложить пиццу на предварительно нагретый камень для пиццы. Выпекайте пиццу, пока сыр и корочка не подрумянятся, примерно 5-7 минут в духовке (или 1 минуту в духовке для пиццы). Нарежьте на кусочки и сразу подавайте.
Категория: основное блюдо
Метод: запеченный
Кухня: итальянская
Ключевые слова: Пицца с грибами, Белая пицца, Пицца с травами, Пицца по-итальянски, Ремесленная пицца, Домашняя пицца, Какие грибы на пицце
Ищете другие рецепты пиццы?
Помимо этого рецепта пиццы с грибами, вот некоторые из наших любимых рецептов пиццы:
Последнее обновление: январь 2020 г.
Copycat Тесто для пиццы с мягкими грибами
Это тесто для пиццы с мягкими грибами имитирует идеальное сочетание хрустящей и жевательной корочки пиццы.Это мой любимый рецепт теста для пиццы с нуля!
ПЕРВЫЙ. Вы знаете о Mellow Mushroom? Впервые я попробовала пиццу с грибами в Буне, Северная Каролина, когда училась в старшей школе. С тех пор я был одержим. Так что, конечно, мне пришлось сделать копию теста для пиццы Mellow Mushroom.
Говорят, секрет кроется в родниковой воде в тесте — вроде так написано прямо на коробке. НО * Я * говорю, что секрет в патоке, которая питает дрожжи. Очевидно, я просто догадываюсь, потому что они никогда не давали мне рецепт теста для пиццы, но патока — это то, что больше всего изменило меня здесь, дома, с текстурой, вкусом и цветом.
Теперь мне просто нужно подкупить Чада, чтобы он построил мне печь для пиццы.
Итак. Если вы ищете рецепт быстрого теста для пиццы, вам нужно проверить мое 10-минутное тесто для пиццы. Это потрясающе.
Если у вас есть время, чтобы томиться над традиционным тестом, ЭТО ТО, ЧТО ВЫ ХОТИТЕ.
Фактическое время замешивания составляет всего несколько минут. Остальное время тратим на поднятие теста; ты можешь уйти.
Эта корочка для пиццы может обработать КУЧУ начинки (проверьте этот Рецепт пиццы с тушеной свининой), но также идеально подходит для минималистичных классических начинок для пиццы (мои дети одержимы пепперони и черными оливками).
Если у вас есть камень для пиццы, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО. Камни для пиццы превращают поверхность корочки пиццы в идеальное количество хрустящей корочки. Если у вас нет камня для пиццы, не волнуйтесь. Вы можете использовать обычный противень, или мне нравится использовать этот противень для пиццы (отверстия в сковороде делают дно красивой хрустящей корочкой).
Домашняя пицца НРАВИТСЯ ПРО!
Этот рецепт домашнего соуса для пиццы от моей подруги Николь в Or Whatever You Do также стал абсолютным победителем! Вкусный домашний соус для пиццы, который можно добавить в тесто для пиццы с мягкими грибами. Пицца skillzzzzz.
Время подготовки: 10 минут
Время нарастания: 2 часа
Время приготовления: 7 минут
Общее время: 2 часа 17 минут
Это тесто для пиццы с мягкими грибами имитирует идеальное сочетание хрустящей и жевательной корочки пиццы.
Состав
1 ½ стакана теплой воды (точную рекомендацию по температуре проверьте упаковку с дрожжами)
3 ½ стакана универсальной муки (плюс еще больше для вашего рабочего места)
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка оливкового масла (плюс еще, чтобы смазать корочку перед запеканием)
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
Инструкции
Смешайте теплую воду и патоку, пока патока не растворится (я люблю делать это в мерной чашке для жидкости).Добавьте дрожжи и оставьте на 2 минуты.
Если у вас есть стационарный миксер, добавьте муку и соль в чашу миксера и запустите его на низкой скорости, используя насадку для крюка для теста. Если вы работаете без миксера, быстро взбейте муку и соль. Влейте влажную смесь в сухую. Добавьте оливковое масло.
Опять же, если вы используете стационарный миксер, дайте ему поработать на слабом уровне примерно 5 минут. Если вы работаете без миксера, перемешайте все ингредиенты и затем месите в миске руками в течение 5-7 минут.
Присыпанными мукой руками сформируйте из теста шар и поместите его в слегка смазанную маслом миску. Накройте кухонным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте на 2 часа (оно должно увеличиться как минимум вдвое). *** См. Примечание ***
Чтобы приготовить пиццу, предварительно разогрейте духовку до 525F. НЕ БРУТ. Если вы используете камень для пиццы, обязательно разогрейте его в духовке. Насыпьте немного муки или кукурузной муки на кожуру для пиццы (если она используется) или на противень. Растяните половину теста до желаемой формы. Смажьте корочку оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном.Сверху по желанию.
Выпекайте пиццу 6-7 мин.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
16
Размер порции:
2 Количество на приём: Калорийность: 122 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 280 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Я хотел бы услышать от вас! Оставьте комментарий или отзыв, или поделитесь фото в Instagram! Отметьте @sugardishme и используйте #sugardishme
Если вы любите готовить пиццу дома, попробуйте…
Тесто для пиццы за 10 минут с нуля
Пицца с курицей Кордон Блю
Рецепт пиццы с жареными грибами | Стол дегустационный
Состав
Для теста:
2½ стакана 00 муки
2¼ стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки
2 стакана воды
2 столовые ложки кошерной соли
½ чайной ложки дрожжей
Для жареных грибов:
Вешенки 12 унций, грубо порванные
2 столовые ложки оливкового масла
3 измельченных зубчика чеснока
1 мелко нарезанная желтая луковица
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
Для пюре из трав:
1 чашка листьев базилика
1 стакан петрушки
1 стакан рукколы
½ стакана оливкового масла
1 чайная ложка молотого кориандра
½ чайной ложки семян горчицы
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для чесночного масла:
6 столовых ложек несоленого масла
2 мелко натертых зубчика чеснока
Для начинки:
Раклет 1 фунт, нарезанный
Проезд
1. Приготовление теста: в чаше миксера, оснащенного крючком для теста, смешайте все ингредиенты. Мешайте до образования гладкого эластичного теста, затем переложите в посыпанную мукой миску и накройте полотенцем. Поместите в теплое место, пока не увеличится вдвое, примерно на 2 часа.
2. Разделите тесто на 4 шарика, затем поместите шарики на присыпанную мукой тарелку и накройте полотенцем. Поместите в теплое место, чтобы снова настояться на 1 час.
3. Тем временем поджарьте грибы: разогрейте духовку до 400º.На противне перемешайте грибы с оливковым маслом, чесноком, луком, солью и перцем. Жарьте 20 минут, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Отложите в сторону. Поместите камень для пиццы в духовку и увеличьте температуру до 500º.
4. Приготовьте пюре из трав: доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и приготовьте ледяную баню. Варите базилик, петрушку и рукколу 30 секунд, затем переложите на ледяную баню, пока не остынут, 1 минуту. Выдавите зелень, чтобы выпустить лишнюю жидкость, затем переложите в блендер с оставшимися ингредиентами пюре. Пюре до однородной консистенции, затем отставить.
5. Приготовьте чесночное масло: в небольшой кастрюле доведите до кипения масло и чеснок. Готовьте до появления аромата 1-2 минуты. Затем снимите с огня и отставьте.
6. Соберите пиццу. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте 1 шарик теста в круг диаметром 10 дюймов. Выложите четверть пюре из зелени на тесто и сверху положите четверть грибов и раклет. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста.
7.Переложите на камень и запекайте по очереди до золотистого цвета в течение 8–10 минут. Достаньте из духовки и положите на разделочную доску. Смажьте корку чесночным маслом и нарежьте дольками, затем подавайте.
* Эта статья была первоначально опубликована 7.11.2016 редакторами Tasting Table. Ресторан и шеф-повар никоим образом не связаны с указанным спонсором и не поддерживают его.
Грибная пицца с чесноком и розмарином
Последнее обновление:
Эта сырная цельнозерновая пицца украшена жареными грибами с чесноком и розмарином, наполненными таким ароматом, что ваша семья не пропустит мясо!
Пицца — самое любимое блюдо моего мужа на планете, но я должен признаться — я бы съела тарелку горячего фо вместо кусочка пирога в любой день недели! Но в браке все сводится к компромиссу, поэтому я пообещала делать пиццу чаще, чтобы доставить удовольствие своим любителям пиццы.
По своей природе пицца — не самая здоровая пища на планете, поэтому я сделал несколько простых замен, чтобы максимизировать питательность в каждом укусе. Во-первых, вместо традиционного теста для пиццы, сделанного из универсальной муки, я посетил местный специализированный магазин и нашел в морозильной камере цельнозерновое тесто для пиццы. Добавленные в тесто клетчатка и белок замедляют пищеварение, что предотвращает скачок сахара в крови после приготовления пиццы.
Во-вторых, хотя пепперони может быть самой популярной начинкой для пиццы, она, безусловно, не получает никаких наград за пользу для здоровья. Заполнив пиццу жареными грибами, мы сэкономили сотни калорий. Чтобы сделать каждый кусочек максимально ароматным, я залил грибы свежим розмарином, чесноком и оливковым маслом, прежде чем запекать их в духовке. Обещаю, никто не пропустил мясо.
В-третьих, перед тем, как съесть наш первый ломтик, мы подали тарелки острой рукколы и детской зелени с лимонным соком и оливковым маслом. Заправившись листовой зеленью, мы смогли остановиться после кусочка или двух.
Но, пожалуй, самым большим достижением из всех, мне наконец удалось безопасно доставить пиццу от кожуры до камня без каких-либо сбоев или неудач.Миссия выполнена.
Вилки не требуются.
Пицца Грибная с чесноком и розмарином
Лиз Делла Кроче
Эта сырная цельнозерновая пицца украшена жареными грибами с чесноком и розмарином, наполненных таким ароматом, что ваша семья не пропустит мясо!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 14 минут
Общее время 34 минуты
Вход на курс
Кухня итальянская
Порций 8
Калорий 229 ккал
Состав
1x2x3x
2 8 унций. пакеты нарезанные грибы бэби-колокольчики или белая пуговица хорошо подойдут
3 зубчика чеснока на терке
2 столовые ложки свежего измельченного розмарина
2 чайные ложки оливкового масла
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки хлопьев чили
1 фунтовый шарик цельнозернового теста для пиццы домашнего приготовления или купленный в магазине
½ стакана соуса для пиццы домашний или купленный в магазине
2 стакана тертого сыра моцарелла
ломтики свежей рукколы и красного лука по желанию гарнир
Инструкции
Если вы используете камень для пиццы, поместите его на нижнюю решетку холодной духовки, чтобы предотвратить растрескивание.
Разогрейте духовку до 450 градусов и застелите противень фольгой. На подготовленный противень посыпать грибы вместе с чесноком, розмарином, оливковым маслом, солью и хлопьями чили.
Руками перемешайте грибы, пока они не будут покрыты маслом и приправами. Жарить грибы 10-12 минут или до карамелизации; отложить.
Посыпьте кукурузной мукой или цедрой пиццы или листом пергаментной бумаги. Растягивайте тесто, пока не получите красивый круглый круг.
Ложкой распределите соус для пиццы по центру теста, оставив 1 дюйм границы для корочки. Равномерно посыпать сыром, затем посыпать жареными грибами.
Осторожно переложите пиццу на предварительно нагретый камень в духовке (или на смазанный маслом противень) и запекайте, пока сыр не станет пузырящимся и золотисто-коричневым, 12–14 минут.
Используя колесо для пиццы, нарежьте его на 8 частей и подавайте со свежей рукколой и ломтиками лука.
Nutrition
Калорийность: 229 ккалУглеводы: 27.6 г Белки: 12,4 г Жиры: 8,3 г Насыщенные жиры: 3,2 г Полиненасыщенные жиры: 5,1 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 15 мг Натрий: 830 мг Волокно: 2,7 г Сахар: 1,4 г
Рецепт грибной пиццы с чесноком и шалфеем
Рецепт грибной пиццы с чесноком и шалфеем || Для всех моих любителей грибов эта легкая пицца с грибами для вас. В него входят обжаренные чесночные грибы с богатым вкусом, мелко нарезанный свежий шалфей и сырная пицца с моцареллой.
Ребята, мы в последнее время ели так много домашней пиццы, особенно эту грибную пиццу с чесноком и шалфеем.Это повторяется, и никто не жалуется.
Эта пицца, приготовленная из обжаренных нарезанных ломтиков кремини, свежего шалфея и кусочков моцареллы, — простая, сытная и идеальная в конце дня, особенно в сочетании с большим бокалом вина.
Давай поговорим о пицце. В частности…
Как приготовить эту пиццу с грибами Рецепт:
В большую сковороду (чтобы грибы не теснились) добавьте масло и свежемолотый чеснок.Добавьте грибы Cremini, нарезанные ломтиками толщиной 1/8 дюйма, и готовьте (на среднем или сильном огне) 5-10 минут, пока они не начнут подрумяниваться и не станут хрустящими. См. Первое изображение ниже.
Затем аккуратно натрите раскатанное тесто для пиццы смесью оливкового масла и измельченного шалфея. Pic 2.
Уже пора загружать начинки — делайте, как хотите. Мой метод? Выложите 3/4 обжаренных грибов на тесто для пиццы, сверху выложите кружочки с моцареллой для пиццы и, наконец, выложите оставшиеся обжаренные грибы и те сырые, которые мы отложили.
Затем поместите в духовку с температурой 425 градусов на 15 минут, пока она не станет золотистой и не начнет пузыриться.
Приготовление теста для домашней пиццы:
При приготовлении теста для пиццы я почти всегда использую этот рецепт от Рикардо, из которого получаются две большие 9-дюймовые пиццы. Что хорошего в этом рецепте? Это быстро и просто. Рецепт требует дрожжей быстрого роста, и им нужно всего 30 минут, чтобы они поднялись (хотя я позволю им подняться в течение часа или больше, если у меня будет дополнительное время). Чтобы ускорить подъем, поместите тесто в духовку (накрытую) и используйте функцию хлеба (если есть).В противном случае заправьте тесто в микроволновую печь с дымящейся кружкой с кипящей водой. Это создаст приятную теплую среду, в которой тесто для пиццы поднимется.
Существует так много рецептов домашнего теста для пиццы и, конечно же, готового из замороженного теста, так что выбирайте все, что имеет смысл для вашей жизни и ограничений по времени.
Для моих коллег-кулинаров посмотрите это 3-минутное видео из New York Times, чтобы узнать, как приготовить домашнее тесто для пиццы. Я мог целый день смотреть видео о приготовлении теста для пиццы…
xo
стр.S. Эта жареная пицца с курицей из цветной капусты восхитительна, если вы хотите приготовить пиццу. А мои любители грибов могут попробовать этот тарт из жареных грибов и пармезана. Очень хорошо.
Рецепт пиццы с грибами и чесноком и шалфеем
Для всех моих любителей грибов, эта легкая пицца с грибами для вас. В него входят обжаренные чесночные грибы с богатым вкусом, мелко нарезанный свежий шалфей и сырная пицца с моцареллой.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время35 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: итальянская
Порций: 9 пицц
Автор: Bri @ понедельник воскресенье кухня
Ингредиенты
1 рецепт теста для пиццы на одну 9-дюймовую пиццу *
454 грамма кремини, белой пуговицы или маленьких грибов портобелло, вымытых, стеблей обрезанных, нарезанных 1/8 дюйма толщиной
Приготовьте рецепт теста для пиццы (если делаете домашнее). См. Примечания ниже.
Очистите грибы, обрежьте стебли, обсушите и нарежьте ломтиками 1/8 дюйма.
В большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте сливочное масло и измельченный чеснок.
Добавьте 3/4 грибов. Держите в стороне небольшую горсть сырых грибов. Добавьте щедрую щепотку кошерной соли, свежего перца и щепотку мелко нарезанного шалфея (1/4 чайной ложки). Готовьте, периодически помешивая, в течение 5-10 минут, пока не выкипит лишняя вода и грибы не начнут подрумяниваться.
Тем временем разогрейте духовку до 425 градусов и нарежьте шарик моцареллы для пиццы на кружочки толщиной 1/8 дюйма. Отложите для сборки.
Выложите тесто для пиццы на смазанный оливковым маслом противень (или камень для пиццы).
В небольшой миске смешайте 1 чайную ложку оливкового масла с 1/2 чайной ложки мелко нарезанного шалфея. Вылить на тесто для пиццы и с помощью кисти или пальцев покрыть тесто до краев.
Равномерно распределите большинство приготовленных грибов по тесту.Выложите сверху моцареллу для пиццы (разложите так, чтобы покрытие было максимальным). Посыпьте сверху оставшимися вареными и сырыми грибами и украсьте еще 1/2 чайной ложки нарезанного шалфея.
Выпекайте при температуре 425 ° С 15-20 минут, пока не станет золотистым и не начнет пузыриться.
Примечания
Я постоянно использую этот рецепт теста для пиццы от Рикардо. Это быстро и просто.
ПРИМЕЧАНИЕ. По этому рецепту теста достаточно для двух 9-дюймовых пицц , а приведенный выше рецепт — для одной 9-дюймовой пиццы , поэтому не забудьте удвоить количество грибов, сыра и соуса при приготовлении теста по рецепту ниже.
2 стакана универсальной муки (плюс больше при замешивании)
1 чайная ложка соли
1 стакан теплой воды, очень теплой, но не обжигающей
1 чайная ложка быстрых активных дрожжей
1 чайная ложка сахара
В большой миске взбейте муку и соль.
В небольшой миске смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Дайте настояться 5 минут — дрожжи должны зацвести.
Медленно добавьте водную смесь к муке, помешивая деревянной ложкой, пока не начнет формироваться тесто.
В этот момент переложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до образования гладкого шара. Чтобы получить идеальную консистенцию, вам нужно будет добавить больше муки (обычно это дополнительная 1/4 стакана муки).
ПРИМЕЧАНИЕ: Тесто должно быть гладким, с ним легко работать, оно не должно быть липким и не сохнуть.
Поместите в хорошо смазанную маслом миску, накройте чистым кухонным полотенцем и поместите в теплое место, чтобы оно поднималось как минимум на 30 минут. Заливаю тесто в микроволновку с кружкой кипятка.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте в большой прямоугольник размером с ваш противень. Раскатанное тесто аккуратно переложить на хорошо смазанный маслом противень.
Содержание холестерина — 73,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Филе куриной грудки — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г филе куриной грудки содержатся 30% суточной нормы белка,
жиров — 3% и углеводов — 0%.
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в филе куриной грудки присутствуют A и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
Витамины, содержание
Доля от суточной нормы
на 100 г
Витамин A
9,0 мкг
1,0%
Бета-каротин
0,0 мкг
0,0%
Альфа-каротин
0,0 мкг
0,0%
Витамин D
0,0 мкг
0,0%
Витамин D2
н/д
0,0%
Витамин D3
0,0 мкг
0,0%
Витамин E
0,6 мг
3,8%
Витамин K
0,0 мкг
0,0%
Витамин C
0,0 мг
0,0%
Витамин B1
0,1 мг
7,8%
Витамин B2
0,2 мг
13,6%
Витамин B3
9,6 мг
60,0%
Витамин B4
82,1 мг
16,4%
Витамин B5
1,5 мг
29,9%
Витамин B6
0,8 мг
62,4%
Витамин B9
9,0 мкг
2,3%
Витамин B12
0,2 мкг
8,8%
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов),
содержащихся в филе куриной грудки, представлено в таблице
с помощью диаграмм.
Минералы, содержание
Доля от суточной нормы
на 100 г
Кальций
5,0 мг
0,5%
Железо
0,4 мг
3,7%
Магний
28,0 мг
7,0%
Фосфор
213,0 мг
30,4%
Калий
334,0 мг
7,1%
Натрий
45,0 мг
3,5%
Цинк
0,7 мг
6,2%
Медь
0,0 мг
4,1%
Марганец
0,0 мг
0,5%
Селен
22,8 мкг
41,5%
Фтор
н/д
0,0%
fitaudit.ru
Калорийность Куриная грудка вареная (Мясные продукты). Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка вареная (Мясные продукты)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
137 кКал
1684 кКал
8.1%
5.9%
1229 г
Белки
29.8 г
76 г
39.2%
28.6%
255 г
Жиры
1.8 г
56 г
3.2%
2.3%
3111 г
Углеводы
0.5 г
219 г
0.2%
0.1%
43800 г
Энергетическая ценность Куриная грудка вареная (Мясные продукты) составляет 137 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Филе куриной грудки — минеральный состав
Категория продуктов
Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Белки: 23.6 г. (~94 кКал) Жиры: 1.9 г. (~17 кКал) Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%)
Куриная грудка – это универсальный диетический продукт, в котором сочетается сразу несколько весомых преимуществ. Благодаря минимальному содержанию жира и ее низкой калорийности, основу которой составляет белок, она входит в состав большинства современных диет. Ее легко можно найти в любом продуктовом магазине или на рынке, стоимость куриной грудки значительно ниже аналогов, таких, например, как индейка. Единственный ее недостаток – мясо суховатое, если приготовить его по средствам обычной тепловой обработки (жарки, варки или запекания).
Калорийность куриного филе при разных по способах приготовления:
Калорийность куриной грудки без костей (филе) на 100 грамм составляет 113 кКалорий, с костями естественно этот показатель увеличится до 137 кКалорий.
Энергетическая ценность грудки с кожей равна 164 кКалориям в 100 граммах продукта.
Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 кКалориям на 100 грамм продукта, остальное калории остаются в бульоне.
Ккалорийность копченой куриной грудки на 100 грамм имеет 119 кКалорий, но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, которые плохо сказываются на здоровье.
Калорийность куриного филе жареного на 100 грамм продукта составляет почти 197 кКалорий, что очевидно, так как масло высококалорийный продукт и есть такую грудку для людей худеющих не советую.
[sam codes=»true»]
Куриная грудка содержит 23 гр. белка, всего около 2 гр. жира и 0.4 гр. углеводов на 100 гр. продукта. Что позволяет легко сбалансировать питание, будь то при наборе мышечной массы или диеты направленной на сжигание жира. Ведь мы можем получать только из курицы белок, а углеводы в нужном количестве будет поступать из более предпочтительных продуктов, таких как каши, овощи. И это еще не все.
Состав куриной грудки
Куриная грудка замечательный источник витаминов и минералов. Их важность заключается в том, что витамины участвуют во всех процессах, происходящих в организме человека. Витамины выступают катализатором таких процессов, как синтез белка и многих других. То есть без поступления в организм нужного количества микро и макроэлементов у нас не получиться эффективно сбрасывать вес или наращивать мышечную массу. К тому же, витамины поддерживают иммунитет человека, что не мало важно при интенсивных физических нагрузках.
Грудка курицы содержит практически все витамины группы B, витамины A, C, PP. А так в ней содержится холин – он обеспечивает нормальное функционирование почек и надпочечников, а также способствует очищению печени от жиров. Также в ней содержится большое количество калия, который регулирует кровеносное давление и выполняет функцию электролитов, способствуя передачи нервных импульсов. Еще куриная грудка богата макро- и микроэлементами такими как: магний, натрий, железо, сера, фосфор, хлор и другими, важными для полноценной жизнедеятельности человека, элементами.
Химический состав куриного филе
В таблице указано содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм продукта.
, где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.
Нутриентный баланс куриного филе
Пищевая ценность
113 кКал
Белки
23,6 гр
Жиры
1,9 гр
Углеводы
0,4 гр
Вода
73 гр
Зола
1,1 гр
Витамины
Витамин PP
10,9 мг
Витамин A (РЭ)
70 мкг
Витамин B1 (тиамин)
0,07 мг
Витамин B2 (рибофлавин)
0,07 мг
Витамин B5 (пантотеновая)
0,8 мг
Витамин B6 (пиридоксин)
0,5 мг
Витамин B9 (фолиевая)
4,3 мкг
Витамин B12 (кобаламины)
0,6 мкг
Витамин C
1,8 мг
Витамин E (ТЭ)
0,2 мг
Витамин H (биотин)
10 мкг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент)
10,7212 мг
Холин
76 мг
Макроэлементы
Кальций
8 мг
Магний
86 мг
Натрий
60 мг
Калий
292 мг
Фосфор
171 мг
Хлор
77 мг
Сера
186 мг
Микроэлементы
Железо
1,4 мг
Цинк
2,055 мг
Йод
6 мкг
Медь
76 мкг
Марганец
0,019 мг
Хром
9 мкг
Фтор
130 мкг
Кобальт
12 мкг
Полезность куриной грудки
Курицу не получиться использовать как источник энергии из-за ее низкой энергетической ценности. Но ее отлично можно использовать как источник строительного материала для мышечной ткани – белка. А большое содержание полезных веществ, говорит о том, что куриную грудку можно использовать как пищу для восстановления физических возможностей после тренировки или даже болезни. Ее можно и полезно употреблять при проблемах с кишечно-желудочным трактом, язве, гастрите, потому что волокна куриного мяса забирают излишнюю кислотность. Как средство профилактики инфаркта миокарда и инсульта, мясо грудки курицы готовят для людей больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это мясо, конечно, не панацея, но положительный эффект от него все же есть.
Самый оптимальный и диетический вариант приготовления куриной грудки – отварить ее в кастрюле или на пару. Так сохраняются все полезные микро- и макроэлементы. А лучше всего запекать ее в фольге, так блюдо будет полезным и очень вкусным. Кушать куриное мясо, да и любое другое, нужно с овощами, чтобы в организм попадало вместе с белками достаточное количество клетчатки. Она способствует выведению из организма ненужных элементов, таких как соединительные волокна.
Оцените статью:
Загрузка… Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
faktor-sporta.ru
Рецепт Тушёная куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
так же вкусно, как и красиво! Не важно, какое время года за окном, сидите вы на диете или нет, но запеченное куриное филе — то, что вы всегда можете приготовить. Это блюдо, которое …
Не важно, какое время года за окном, сидите вы на диете или нет, но запеченное куриное филе — то, что вы всегда можете приготовить.
Это блюдо, которое точно понравится вам и вашей семье, а потому желательно знать такие рецепты куриной грудки, которые не будут надоедать после третьего, пятого, десятого раза. Мы с радостью делимся рецептом очередной «гармошки», только в этот раз это будет нежное куриное мясо в сливках со сладким болгарским перцем. Изюминка приготовления курицы зачастую заключается в искусном мариновании, и этот раз не стал исключением.
Ингредиенты
Куриное филе — 2 шт.
Карри — 2 ч. л.
Черный перец (молотый) — 1 ч. л.
Базилик — 1 ч. л.
Болгарский перец — 1 шт.
Соль — 1,5 ст. л.
Дижонская горчица — 2 ст. л.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Сливки — 150 мл
Курица с перцем в духовке: как приготовить вкусное блюдо
Куриную грудку очистите от пленок и сделайте в ней глубокие надрезы примерно до середины.
Натрите филе перцем, солью, карри и горчицей, тщательно обтирая мясо внутри и снаружи, и оставьте мариноваться на 10 минут.
Нарежьте болгарский перец полосками и поместите кусочки в надрезы. Выложите филе в смазанную маслом форму, залейте сливками и накройте фольгой. Выпекайте в духовке при 200 градусах 20 минут.
Спустя 20 минут снимите фольгу с формы и запекайте блюдо еще 20 минут, чтобы мясо немного подрумянилось. Готово!
Данный набор специй очень удачный, его можно использовать в дальнейшем для тушения филе кусочками. Не жалейте карри, однако не стоит перебарщивать с острым. Подавайте куриное филе с перцем в сопровождении свежего летнего салата или просто с разнообразной зеленью — базиликом, шпинатом, латуком, укропом и петрушкой. Понравился наш рецепт горячего второго блюда? Тогда поделитесь им с друзьями!
Приятного аппетита.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Куриная грудка с болгарским перцем и сыром в духовке
Куриная грудка на косточке, запечённая в духовке с болгарским перцем и сыром, получается очень нежной и сочной. Такую грудку можно приготовить на ужин или воскресный обед. Это мясное блюдо можно подать с любым гарниром. Я люблю такие рецепты — замариновал, нафаршировал и в духовку. Пока мясо запекается, можно приготовить салат и гарнир. Просто, аппетитно и очень вкусно, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления куриной грудки с болгарским перцем и сыром в духовке потребуется:
куриная грудка на косточке — 1 шт.;
кетчуп — 2 ст. л.;
сметана — 2 ст. л.;
специи для курицы — 1 ч. л.;
соль — по вкусу;
болгарский перец — 1 шт.;
сыр — 100 г.
Этапы приготовления
Куриную грудку вымыть, обсушить, снять с неё кожу. Сделать на грудке глубокие надрезы до самой косточки — с каждой стороны по 4 разреза (как на фото).Для приготовления маринада соединить сметану, кетчуп, соль и специи для курицы, перемешать.
Смазать с помощью кулинарной кисти грудку со всех сторон и кармашки внутри тоже хорошо промазать (часть маринада оставить, он нам потребуется в дальнейшем). Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать на длинные полоски.
В каждый кармашек выложить по дольке перца. Сыр нарезать на кусочки.
Вложить кусочки сыра в кармашки.
Оставшийся маринад нанести поверх мяса, сыра и болгарского перца.
Выложить грудку на косточке в форму для запекания или на противень. На дно формы налить немного воды (совсем чуть-чуть).
Запекать куриную грудку с болгарским перцем и сыром в разогретой духовке при температуре 200 градусов, примерно, 45 минут. Грудка покроется румяной корочкой.
Нежную, вкусную запеченную куриную грудку переложить на тарелку, полить выделившимся соком, нарезать на кусочки и подать к столу.
Приятного аппетита!
Курица, запеченная с перцем в духовке
Курица, запеченная с перцем в духовке, — простой рецепт приготовления очень вкусного и необычного блюда. Перед запеканием болгарский перец с луком и чесноком обжариваются с добавлением сахара. Сахар придает овощам очень интересный сладкий оттенок, а после добавления уксуса все вкусы балансируются и получается замечательный соус, в котором в дальнейшем запекается куриное мясо. Отличное блюдо, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления курицы, запеченной с перцем в духовке, нам понадобится:
1 кг курицы или ее частей;
3-4 болгарских перца;
1 луковица;
2-3 зубчика чеснока;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. яблочного уксуса;
соль, перец — по вкусу;
зелень для подачи;
растительное масло.
Этапы приготовления
Курицу разделить на порционные кусочки, посолить и поперчить. На сковороде разогреть растительное масло, выложить кусочки курицы и обжарить их на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон. Обжаренную курочку убрать со сковороды.
В сковороду с маслом, в котором мы жарили курицу, насыпать сахар и обжарить его, помешивая, до легкого карамельного цвета (на это уйдёт, примерно, 1-2 минуты). К получившейся карамели влить уксус и перемешать. Чеснок и лук очистить. Из перца удалить семенной короб. Чеснок нарезать мелко, перец и лук нарезать соломкой и отправить в сковороду с обжаренным сахаром и уксусом, перемешать и тушить овощи, примерно, 5 минут, периодически помешивая.
В форму для запекания, смазанную маслом, выложить обжаренные кусочки курицы, болгарский перец с луком и чесноком.
Отправить курицу с болгарским перцем в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать до образоваемя румяной корочки на мясе (примерно, минут 30). Готовую курицу обильно посыпать нарезанной зеленью.
Курица, запеченная с болгарским перцем в духовке, получается очень вкусной и ароматной.
Приятного аппетита!
Куриное филе в болгарском перце, рецепт с фото — Вкусо.ру
19 января 2015
Блюда из курицы полезны и разнообразны, этот рецепт предлагает приготовить фаршированные курицей сладкие перцы. Фаршированные блюда могут украсить любой праздничный стол.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
сыр твердый
100-150 г
перец сладкий болгарский
4-5 шт.
помидоры
2-3 шт.
куриное филе
1 шт.
йогурт натуральный
2 ст.л.
средиземноморские травы
перец черный молотый
лук зеленый
укроп
соль
Приготовление:
Перцы (можно взять любые – красные, желтые, оранжевые) очистить от семян. «Хвостики» не отрезать. Приготовить начинку: нарезать куриное филе кубиками в один сантиметр. Помидоры опустить в кипяток ровно на одну минуту, вынуть и снять кожицу. Их также порезать кубиками, еще мельче, чем курицу.
Смешать эти два ингредиента, добавить зелень лука и петрушки, соль, перец – по вкусу, любые сухие специи. Добавить немного йогурта, начинка станет еще сочнее, перемешать. Йогурт взять нейтрального вкуса, без добавок.
Перец разрезать на половинки поперек, в «чашечки» положить куриный фарш, печь 30 минут при температуре 180 – 200 градусов. Вынуть перцы из духовки, посыпать каждый тертым сыром и допечь еще 10 минут, до расплавления перца и образования аппетитной корочки. Подать куриное филе в болгарском перце, посыпав свежим рубленым укропом или просто положить его веточками сверху перцев.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Цыпленок с болгарским перцем — Rasa Malaysia
Курица с болгарским перцем Рецепт. Быстрый, легкий и полезный жареный цыпленок с красным и зеленым болгарским перцем и китайским коричневым соусом. СУПЕР НЮМ!
В китайской кухне есть три основных элемента: цвет, аромат и вкус, или по-китайски 色 香味.
Цвет очень важен, так как пища должна визуально привлекать глаза и, следовательно, стимулировать аппетит.
Когда я делал этот цыпленок с болгарским перцем , я позаботился о том, чтобы я включил в это блюдо элемент цвета и использовал зеленый и красный болгарский перец для сопровождения куриного мяса, чтобы подчеркнуть красивый цвет блюда.
Во всяком случае, я часто делаю цыпленка с болгарским перцем для своей семьи.
Причина проста: он полон аромата и острого вкуса болгарского перца, а легкий соус хорошо сочетается с курицей (нажмите, чтобы увидеть больше рецептов с курицей).
Я также люблю добавить несколько свежих шампиньонов, чтобы придать этому рецепту дополнительный вкус.
.
Куриные кебабы в духовке | Блог о здоровых рецептах
Эти вкусные куриные кебабы запекаются в духовке, а затем готовятся на гриле. Результат: сочные кебабы, которые понравятся каждому!
По общему признанию, гриль — это естественный метод приготовления куриных кебабов. У меня есть отличный рецепт куриных шашлыков-гриль, и я часто делаю их летом.
Но если у вас нет гриля или если на улице минус 10 градусов, вы можете приготовить куриный кебаб в духовке и наслаждаться сочными, ароматными и питательными куриными шашлыками, не разжигая гриль.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот вкусный рецепт курицы. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Оливковое масло: Я люблю это восхитительное масло! Но если вы предпочитаете масло с высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Топленое масло тоже вариант.
Морская соль и черный перец : Если вы используете грубую кошерную соль, вы можете увеличить ее количество.
Специи: Чесночный порошок, луковый порошок и сушеный тимьян. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.
Куриные грудки : В этом рецепте я использую куриные грудки без кожи и костей.
Как приготовить куриные шашлычки в духовке
Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:
Начните с смешивания оливкового масла и специй в большой миске.
Нарезать курицу кубиками и перемешать с заправленным оливковым маслом.
Нанижите на шпажки, затем запекайте в течение 15 минут при 450 ° F.
Если ваша сковорода безопасна для жарки, вы можете закончить, прожарив шампуров на пару минут.
Почему мне нравится этот рецепт
Моя семья любит эти запеченные в духовке куриные кебабы. Они вкусные и очень сочные. Я люблю их готовить, потому что, как вы можете видеть из вышеперечисленных шагов, это очень простой рецепт. Вы просто нарезаете курицу кубиками, бросаете маринад, нанизываете на шпажки и запекаете.
Обработка их под жаровней не является обязательной, но они хорошо подрумянятся.
Мне также нравится делать этот рецепт, потому что давайте посмотрим правде в глаза, куриная грудка не такая уж захватывающая. Тем не менее, он доступен и доступен по цене, поэтому покупаю его довольно часто.
Превращение куриной грудки в кебаб делает его гораздо более ароматным, потому что соотношение мяса и приправ лучше, чем когда вы запекаете целую куриную грудку. К тому же, кто не любит еду на палочке? 🙂
Какой маринад использовать?
Для маринада я обычно использую оливковое масло, соль и перец, чесночный порошок, луковый порошок и тимьян.Это простая комбинация вкусов, которая отлично подходит для курицы.
Но вы можете поиграть с этим рецептом и использовать любые приправы, какие захотите. Порошок чили, копченая паприка и орегано будут иметь прекрасный вкус в этом рецепте, поэтому не бойтесь экспериментировать с вашим собственным сочетанием специй.
Как подать кебаб из курицы в духовке?
Они великолепны с любым количеством гарниров, но я чаще всего подаю их с одним из следующих гарниров:
Вы также можете подавать их с домашним соусом тахини.Это действительно хорошее сочетание вкусов.
А что насчет остатков?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их под крышкой в микроволновой печи при мощности 50%. Они также хороши в холодном виде в качестве заправки для салата.
Другие рецепты кебаба, которые могут вам понравиться
Мне нравится этот замечательный рецепт кебаба из говядины. Как и этот, это просто, быстро и полезно. А вот еще один хороший вариант: запеченные в духовке колбасные кебабы.
Не пропустите рецепт!
Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Куриные шашлычки в духовке
Эти вкусные куриные шашлычки запекаются в духовке, а затем готовятся под жаровней. Результат: сочные куриные кебабы, которые понравятся каждому!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время35 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Греческая
Ключевое слово: курица
Порции: 4 порции
Калорийность: 250 ккал столы10 INS
оливковое масло
½ чайной ложки морской соли
1/4 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
½ чайной ложки сушеного тимьяна
2 больших куриных грудки (по 12 унций каждая)
UC
Разогрейте духовку до 450 градусов F.Выстелите противень с кромкой, пригодный для жарки, с фольгой.
В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и тимьян.
Нарежьте куриные грудки кубиками, как показано на видео. Добавьте в миску и перемешайте с заправленным оливковым маслом.
Нанижите покрытые глазурью куриные кубики на шпажки. Я использую металлические шпажки, купленные на Amazon. Если вы используете деревянные шпажки, положите на их оголенные края тонкую полоску фольги, чтобы не прижечь.
Запекайте куриные кебабы 15 минут. Включите духовку, чтобы жарить, поместите противень под жаровню и жарьте примерно 2 минуты до коричневого цвета.
ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.
Пищевая ценность
Куриные шашлычки в духовке
Количество на порцию (рецепт 0,25)
Калорий 250 калорий из жиров 63
% дневная норма *
Жиры 7 г 11%
6%
Натрий 399 мг 17%
Углеводы 1 г 0%
Белок 36 г 72%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Еще рецепты, которые стоит попробовать:
Говяжьи кебабы Запеченная в СОКЕ куриная грудка (правда!) .
Рецепт жареного мини-сладкого перца
Жареный сладкий мини-перец смешивают с оливковым маслом, чесноком и пармезаном, затем запекают в духовке при 400 ° F до готовности.
В этом блоге у меня есть несколько рецептов овощей. Я часто отказываюсь от крахмала на обед и подаю только две овощные гарниры, поэтому я всегда ищу вкусные рецепты, чтобы изменить чередование овощей.
Эти жареные мини-сладкие перцы — очень популярный гарнир в нашем доме. Все любят их, поэтому я ловлю себя на том, что делаю их довольно часто.Мне нравится, что они вкусные, их легко приготовить, и они полезны.
Мини-перцы — это здорово!
Обожаю мини-сладкий перец. Они вкусные в сыром виде! Вы можете есть их, как клубнику, придерживая стебель и кусая ее. Они хрустящие, и их вкус очень мягкий.
Но особенно люблю их запеченные. Обжарка подчеркивает и концентрирует их вкус, который прекрасно дополняется оливковым маслом и пармезаном.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Для приготовления этого вкусного гарнира вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Сладкий перец мини : Я использую 1 пинту (пакет на 8 унций). Приятно использовать разные цвета.
Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.
Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.
Приправы: Чесночный порошок и сушеный орегано.
Тертый пармезан : лучше использовать мелко натертый сыр, а не крупно измельченный.
Как приготовить жареный сладкий сладкий перец
Подробные инструкции приведены ниже в карточке рецептов. Вот основные шаги:
Разрежьте перец вдоль пополам. Поместите их в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком, орегано и пармезаном.
Разложите их в один слой на фольге с бортиком.Выпекать до готовности, 20-30 минут при 400 ° F.
Или же, если ваша форма для запекания безопасна для жарки, вы можете жарить ее всего несколько минут. Внимательно следите за ними, чтобы они не горели.
Какие гарниры к ним подходят?
Да все, правда. Такой универсальный гарнир. Но поскольку я готовлю перец в духовке с температурой 400 ° F, мне нравится подавать их с основными блюдами, которые я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто подаю их с кето-фрикадельками, с запеченными гамбургерами, с запеченными свиными отбивными или со свиными фрикадельками.
А что насчет остатков?
Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Разогрейте их в микроволновой печи на 50% мощности. Они также превосходны в холодном виде, как и закуски.
Еще больше вкусных рецептов перца
Если вам нравится перец, то еще один отличный рецепт, который я часто делаю, — это рецепт жареного сладкого перца. А из этих перцев для пиццы получится замечательная закуска на вечеринку!
Не пропустите рецепт!
Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Жареный мини-перец
Вкусный жареный мини-перец, смешанный с оливковым маслом, чесноком и пармезаном, затем обжаривается до готовности.
Время приготовления5 минут
Время приготовления20 минут
Общее время25 минут
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: мини-перцы, перец
Порции: 2 порции
Калорийность: 113 ккал.
1 пинта мини-перца (8 унций)
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1/2 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
1/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сушеного орегано
2 столовые ложки тертого пармезана
ИНСТРУКЦИИ
Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите большой противень с бортиком фольгой.
Мини-перец разрезать пополам вдоль. Я обычно оставляю стебель, думаю, он красивый, но вы можете его отрезать, если хотите. У более крупных мини-перцев могут быть семена и оболочки — удалите их пальцами или ножом для очистки овощей.
Поместите мини-перец в большую миску. Смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком, орегано и пармезаном.
Разложите приправленные мини-перцы одним слоем на подготовленном противне.
Выпекать до готовности, 20-30 минут. Подавать немедленно.
ПРИМЕЧАНИЯ
Вместо жарки можно жарить мини-перец. Жарьте их на сковороде с бортиком, подходящей для жарки, прямо под нагревательным элементом, пока они не станут мягкими и не начнут обугливаться, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Внимательно следите за ними, чтобы они не горели.
ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям.Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.
Пищевая ценность
Жареный мини-перец
Количество на порцию
калорий 113 калорий из жиров 72
% дневной нормы *
жира 8 г 12%
натрия 375
Углеводы 7 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 4 г 4%
Белок 3 г 6%
* Процент дневных значений рассчитан на основе диеты в 2000 калорий .
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!
Еще рецепты, которые стоит попробовать:
Мини-перец с начинкой для пиццы Мини-перец с козьим сыром .
Куриные ножки, запеченные в духовке с солью и перцем
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.
Эти Куриные ножки, запеченные в духовке с солью и перцем заставят вас снова полюбить куриные ножки! Посмотрим правде в глаза, куриные окорочка могут быть нашей наименее любимой едой, или это просто я выросла из любви к ним? Когда я был ребенком, я бы предпочел запеченные в духовке куриные ножки всему, что готовила моя мама, но теперь, когда я стал взрослым, я на самом деле не покупаю специально упаковки куриных ножек — пока мне не пришла в голову идея приготовить их в моем любимом аромат!
Запеченные куриные ножки
Как приготовить лучшие куриные ножки с солью и перцем
Куриные ножки лучше всего запекать в духовке, однако, если вы находитесь в середине летнего сезона барбекю, они также могут быть восхитительными, приготовленными на гриле! Увы, у нас не всегда под рукой есть барбекю, поэтому запекать куриные окорочка в духовке можно 80% года.Вот несколько часто задаваемых вопросов о запекании куриных ножек и ответы на них!
Запекание куриных голеней — лучший способ приготовить куриные окорочка?
Я скажу да. Несмотря на то, что у меня скоро появятся рецепты куриных ножек в мультиварках, я действительно могу сказать, что запекание куриных ножек — самый простой способ получить хрустящие куриные ножки. Он привязан к ножкам для барбекю, но я не брожу зимой по снегу, чтобы приготовить на гриле куриные ножки! Запеченные в духовке куриные ножки — лучший выбор!
Как долго вы запекаете куриные окорочка или куриные голени?
Вы запекаете их, пока они не достигнут температуры 185 ° F.Да, куриные окорочка — это темное мясо, а это значит, что вы не хотите готовить их только при температуре 165 ° F, что рекомендуется из соображений безопасности пищевых продуктов. Темное куриное мясо нужно готовить с точностью не менее 185, чтобы жиры и волокна мяса распались. Речь идет не о безопасности, а о приготовлении мяса до получения наилучшей текстуры, а это означает, что темное мясо готовится при более высокой температуре. У вас обязательно должен быть надежный термометр для мяса для всех ваших кулинарных нужд. Без них сложно испечь куриные окорочка или что-нибудь еще! Температура имеет значение!
Какие еще рецепты запеченных куриных ножек или запеченных куриных голеней?
Вы можете приготовить всевозможные запеченные в духовке куриные окорочка, и для них подойдут все эти рецепты:
Домашний коктейль и выпечка
Куриные ножки, запеченные в обычной духовке
Легкая курица с медом и чесноком
Однако давайте поговорим о том, что мои куриные ножки, запеченные в духовке с солью и перцем, абсолютно ЛУЧШИЕ! Я знаю, знаю, я такой скромный (ха-ха, как будто), но они прямо там, рядом с моими куриными крылышками с солью и перцем, и на самом деле я в значительной степени взял основу этих крыльев и превратил их в запеченные куриные ножки.
Эти куриные ножки, запеченные в духовке с солью и перцем, изменят ваше мнение о куриных ножках! Я постепенно перехожу на темную сторону куриных ножек. Медленно. Может, это потому, что в детстве я перестал их делать? Кому еще надоели куриные ножки? Просто я? Куриные ножки — отличный вариант мяса; дешево, легко держать, и они готовятся ТАК быстро. Мало того, куриные ножки действительно являются отличным кусочком курицы, который можно «покрыть» соусами и другими ароматизаторами. В отличие от куриных бедер, вы едите куриные окорочка целиком со вкусом со всех сторон, вероятно, поэтому они так популярны.
Советы и хитрости для приготовления восхитительных куриных ножек, запеченных в духовке
Если у вас нет противня с антипригарным покрытием, застелите противень фольгой, чтобы не было большого беспорядка.
Используйте противень большего размера, чем вам нужно, так как вы должны иметь возможность переворачивать куриные ножки во время выпечки.
Пока я бросаю куриные крылышки в смесь соли и перца, я обычно посыпаю ими запеченные куриные ножки, а не бросаю. Я могу контролировать количество, которое прилипает к крыльям.
Не бойтесь покрыть куриные ножки смесью соли и перца. Вы будете удивлены, узнав, сколько вам нужно, чтобы получить действительно хороший вкус!
Не упустите возможность приготовить чесночно-кунжутный соус! Вот что действительно придает этим запеченным в духовке куриным окорочкам такую капу!
Удачной готовки!
Любовь,
Карлинн
Прикрепите это к доске с идеями для ужина и не забудьте ПОСЛЕДОВАТЬ МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ!
Или прикрепите это к своей доске с курицей!
Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Эдмонтонский продовольственный банк.Узнайте, как вы можете помочь здесь.
Научитесь готовить, как кухонная сорока
The Prairie Table
Ужины, обеды и общественные мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики
Узнать больше
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Смешайте в миске соль и перец. Выложите куриные окорочка на слегка смазанный маслом противень.Посыпьте куриные ножки солью и перцем, затем встряхните на противне, чтобы они полностью покрылись.
Выпекайте 15 минут, затем переверните и запекайте еще 15-20 минут, пока они не станут хрустящими и не будут приготовлены как минимум до 185 ° F. Если хотите, можете приготовить их немного дальше по своему вкусу.
Как только ножки будут готовы, нагрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте чеснок и лук.
Готовьте, пока чеснок не подрумянится.
Выньте куриные окорочка из духовки и поместите в большую миску.
Смешайте куриные ножки с чесночным маслом до полного покрытия.
Выложите хрустящие куриные ножки, запеченные в духовке, на сервировочное блюдо, положив сверху остатки чесночного масла.
Подавайте и наслаждайтесь!
Калорийность и информация указаны из расчета 2 куриных окорочка на порцию на человека.
Все калории и информация основаны на калькуляторе сторонних производителей и являются приблизительными.Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.
Сделал этот рецепт?
Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.
Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!
Салат блинный с курицей — французская изюминка к вашему столу: рецепт с фото и видео Салат блинный с курицей является питательным и легким в приготовление блюдом, которое отлично подойдет к повседневному …
Салат блинный с курицей — французская изюминка к вашему столу: рецепт с фото и видео
Салат блинный с курицей является питательным и легким в приготовление блюдом, которое отлично подойдет к повседневному обеду и украсит собой любое застолье в праздничные дни. Такой салат заправляют различными соусами или йогуртом, добавляют орешки, маслины и свежие овощи. Курочку для этого блюда можно использовать как отваренную, так и копченую.
Главной фишкой блинного салата являются, конечно же, сами блины. Они могут быть приготовлены как в классическом варианте, так и с печенью, зеленью или специями. Очень часто в такое блюдо добавляют простые яичные блины.
Чтобы приготовить блины идеально — нужно выливать тесто на чистую и совершенно сухую сковородку. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, стоит использовать сливочное масло. В таком случае, блинчики выйдут прожаренными, тонкими и приобретут равномерный золотистый цвет.
Блинный салат можно легко сформировать в виде торта или пирога, прослаивая блины разнообразной начинкой и соусом. Также, салат можно выложить в тарелке, поместить в тарталетки или корзиночки из теста, выложить красивой горкой на блюдо или красиво оформить с помощью формы-кольца. Подавать такой салат стоит сразу же, чтобы блинчики сохранили свою текстуру и вкус.
Салат блинный с курочкой
Сытный и ароматный салатик с куриным филе станет хорошим дополнением к овощным закускам и овощам на пару.
Ингредиенты:
Крахмал — 2 ст.л.
Яйца — 5 шт.
Майонез — 200 г
Копченая грудка — 1 шт.
Натертый твердый сыр — 5 ст.л.
Приготовление:
Смешать яйца и ложку майонеза вместе с крахмалом. Выпечь тонкие блинчики и нашинковать.
Грудинку также нарезать соломкой и смешать с блинами и майонезом по вкусу.
Выложить салат горкой и осыпать сыром.
Блинный салат «Пенек с опятами»
Вкусное и очень оригинально оформленное блюдо в виде пенечка красиво дополнит любое праздничное меню и дополнит стол совершенно необычным блюдом из обычных компонентов.
Ингредиенты:
Майонез — по вкусу
Молоко — 125 мл.
Опята маринованные — 200 г
Мука — 125 г
Куриная грудка — 100 г
Картофель — 100 г
Яйцо — 5 шт.
Куркума — 1/2 ч.л.
Зелень — по вкусу
Сыр — 100 г
Соль — 1/2 ч.л.
Морковь — 100 г
Плавленый сыр — 50 г
Приготовление:
Отварить овощи в кожуре, грудинку и яйца.
Приготовить тесто, смешав молоко, куркуму, яйца, соль и муку.
Разрезать 4 блина на половины и сложить в продолговатую цепь внахлест. Место, где блин находит один на другой, нужно смазать плавленым сыром.
Подготовить начинку. Для этого нужно отдельно смешать с майонезом следующие продукты: тертую морковь, нашинкованные опята, тертый сыр, натертый картофель, рубленую грудку и натертые яйца.
По блинной цепочке разложить в ряд приготовленные 6 начинок.
Свернуть блинную дорожку в рулет. Установить его вертикально на блюдо.
Украсить салат корешками из блинов, формируя корни пня. Добавить зелень и опята на верхушку блинного пня.
Овощной блинный салатик
Пикантный салатик с овощами отлично подойдет для любого застолья.
Ингредиенты:
Чеснок — 1 зубок
Яйца — 4 шт.
Французская горчица — 1 ч. л.
Мука — 1 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Куриное мясо отварное — 300 г
Крахмал — 1 ст.л
Лук — 1 шт.
Огурцы — 3 шт.
Приготовление:
Приготовить соус, смешав сметану с горчицей и солью по вкусу. Добавить измельченный чесночок.
Смешать крахмал с солью, яйцами и перцем. Обжарить несколько блинчиков.
Нашинковать четвертинками луковицу и обжарить. Соломкой нарезать огурцы.
Нарезать скрученные блины.
Грудинку разделить на волокна.
Перемешать все компоненты блюда вместе с соусом.
Сытный мужской салат с блинами
Очень питательный салатик с двумя видами мяса отлично подойдет для застолья и в дополнение к овощным закускам.
Ингредиенты:
Копченая колбаса – 400 г
Яйца — 4 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Чеснок — 1 зубец
Свежие огурцы — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Майонез — по вкусу
Ингредиенты:
Заранее отварить грудинку.
Смешать яйца вместе с крахмалом, мукой и солью, выпечь пару блинов.
Нарезать огурчики и колбаску полосками.
Смешать компоненты, добавить измельченный чеснок и майонез.
Блинный салат-торт с курицей
Очень вкусное и сытное блюдо в форме торта к вашему столу.
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Зелень петрушки — по вкусу
Молоко — 350 мл
Куриное филе — 600 г
Сахар — 1 ст.л.
Вода — 250 мл
Шампиньоны — 600 г
Сметана — 300 г
Лук — 1 шт.
Масло растительное — 50 мл
Яйца — 3 шт.
Приготовление:
В яйца добавить сахар, немножко соли, половину массы молока и муку. Хорошенько перемешать, добавить молоко, воду и масло. Оставить тесто на 15 минут настояться.
Обжарить блины.
Отварить филе, обжарить грибочки и измельчить вместе со сметанкой в блендере.
Промазать все блины начинкой, формируя торт.
Обмазать готовый торт сметаной и обсыпать зеленью.
Блинный салат с горошком
Такой ароматный салатик с курицей отлично дополнит любой овощной гарнир.
Ингредиенты:
Чеснок — 2 зубца
Яйца – 5 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Укроп — 10 г
Куриное филе – 300 г
Зеленый горошек – 200 г
Майонез — по вкусу
Лук – 1 шт.
Приготовление:
Смешать яйца с щепоткой соли и крахмалом. Обжарить яичные блины.
Отваренную грудку нарезать и смешать с обжаренным лучком. Добавить горошек, укроп, рубленые блины и чеснок. Заправить салат.
Баклажанный салат с блинами
Ароматный салатик с баклажанами отлично подойдет в качестве наполнения тарталеток или дополнения к тостам.
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны — 500 г
Майонез — по вкусу
Баклажан — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Куриные отварные окорока — 2 шт.
Блины с зеленью — 5 шт.
Зелень — 1/2 пучка
Приготовление:
Обжарить брусочки баклажан.
Чтобы баклажанчики не горчили, можно заранее их вымочить в соляном растворе.
Нашинковать слайсами грибы и обжарить с нарезанным лучком.
Нарезать блины и курицу на кусочки. Смешать курицу с баклажанами. Добавить блины и грибочки.
Оттенить салат зеленью. Добавить майонез и тщательно размешать.
Пряный и очень легкий салатик с курочкой и блинами станет хорошим дополнением к праздничному застолью или повседневному обеду.
Ингредиенты:
Блины — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр — 100 г
Уксус — 1 ч.л.
Майонез — по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Куриная грудка — 1 шт.
Грибы — 200 г
Приготовление:
Заранее приготовить блины.
Отварить грудинку. Обжарить шампиньоны до готовности.
Лук залить кипятком. Затем добавить уксус, немножко соли и сахара. Оставить мариноваться.
Для хрустящей текстуры лука обязательно добавляйте к нему немного сахара — это не только сохранит упругость, но и придаст легкую сладость.
Смешать грибы, готовый лучок, грудку, тертый сыр и нарезанные блины вместе с майонезом.
Блинный салат с ароматной заправкой
Очень ароматный и нежный салатик составит хорошую компанию любому мясному или рыбному блюду.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Лук — 1/2 шт.
Яйца — 4 шт.
Для домашнего майонеза:
Соль — 1/4 ч.л.
Растительное масло — 50 мл.
Уксус — 1 ч.л.
Молоко — 25 мл.
Горчица — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Отваренную грудку нарезать полосочками.
Из яиц приготовить блины. Нарезать готовые блинчики.
Соломкой нарубить огурец.
Полосочками нарезать лук.
Приготовить майонез, взбив в блендере все компоненты а такой очередности: молоко с маслом, затем добавить горчицу, соль и уксус.
Заправить домашним майонезом салатик.
Сытный салатик с ветчиной
Очень питательный и сытный салат с ветчиной и курицей понравится всем любителям мясных блюд и закусок.
Ингредиенты:
Ветчина — 200 г
Помидор — 1 шт.
Кукуруза — 150 г
Укроп — 5 г
Майонез — по вкусу
Яйца — 5 шт.
Крахмал — 1 ч.л.
Приготовление:
Соединить яйца с крахмалом и испечь блины. Нарубить холодные блинчики на соломку.
Отварить грудку. Нарезать соломкой грудинку, ветчину и томат.
Смешать компоненты вместе с рубленой зеленью, кукурузой и майонезом.
Блинный салат с курицей и орешками
Пикантный, необычный и очень вкусный салатик к вашему столу! Порадует поклонников грузинских мотивов и вкусных мясных салатов.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Соль — щепотка
Орехи грецкие — 100 г
Молоко — 100 мл.
Маринованный огурец — 1 шт.
Мука — 3 ст.л.
Кукуруза консервированная — 100 г
Сахар — щепотка
Майонез — 100 г
Огурец свежий — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Масло — 1 ст.л.
Приготовление:
Заранее отварить грудинку. Остудить и нарубить тонкой соломкой.
Соединить яйца и сахар. Добавить молоко, немного масла и соль. Приготовить блинчики и тонко нарезать.
Соломкой нарубить два вида огурцов.
Добавить кукурузу и орехи. Наиболее удобным вариантом измельчения орешков является ступка, блендер или обычный нож.
Разомните плоскостью ножа орехи и можно добавлять к блюду!
Смешать с майонезным соусом.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат блинный с курицей — французская изюминка к вашему столу: рецепт с фото и видео
Салат блинный с курицей является питательным и легким в приготовление блюдом, которое отлично подойдет к повседневному обеду и украсит собой любое застолье в праздничные дни. Такой салат заправляют различными соусами или йогуртом, добавляют орешки, маслины и свежие овощи. Курочку для этого блюда можно использовать как отваренную, так и копченую.
Главной фишкой блинного салата являются, конечно же, сами блины. Они могут быть приготовлены как в классическом варианте, так и с печенью, зеленью или специями. Очень часто в такое блюдо добавляют простые яичные блины.
Чтобы приготовить блины идеально — нужно выливать тесто на чистую и совершенно сухую сковородку. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, стоит использовать сливочное масло. В таком случае, блинчики выйдут прожаренными, тонкими и приобретут равномерный золотистый цвет.
Блинный салат можно легко сформировать в виде торта или пирога, прослаивая блины разнообразной начинкой и соусом. Также, салат можно выложить в тарелке, поместить в тарталетки или корзиночки из теста, выложить красивой горкой на блюдо или красиво оформить с помощью формы-кольца. Подавать такой салат стоит сразу же, чтобы блинчики сохранили свою текстуру и вкус.
Салат блинный с курочкой
Сытный и ароматный салатик с куриным филе станет хорошим дополнением к овощным закускам и овощам на пару.
Ингредиенты:
Крахмал — 2 ст.л.
Яйца — 5 шт.
Майонез — 200 г
Копченая грудка — 1 шт.
Натертый твердый сыр — 5 ст.л.
Приготовление:
Смешать яйца и ложку майонеза вместе с крахмалом. Выпечь тонкие блинчики и нашинковать.
Грудинку также нарезать соломкой и смешать с блинами и майонезом по вкусу.
Выложить салат горкой и осыпать сыром.
Блинный салат «Пенек с опятами»
Вкусное и очень оригинально оформленное блюдо в виде пенечка красиво дополнит любое праздничное меню и дополнит стол совершенно необычным блюдом из обычных компонентов.
Ингредиенты:
Майонез — по вкусу
Молоко — 125 мл.
Опята маринованные — 200 г
Мука — 125 г
Куриная грудка — 100 г
Картофель — 100 г
Яйцо — 5 шт.
Куркума — 1/2 ч.л.
Зелень — по вкусу
Сыр — 100 г
Соль — 1/2 ч.л.
Морковь — 100 г
Плавленый сыр — 50 г
Приготовление:
Отварить овощи в кожуре, грудинку и яйца.
Приготовить тесто, смешав молоко, куркуму, яйца, соль и муку.
Разрезать 4 блина на половины и сложить в продолговатую цепь внахлест. Место, где блин находит один на другой, нужно смазать плавленым сыром.
Подготовить начинку. Для этого нужно отдельно смешать с майонезом следующие продукты: тертую морковь, нашинкованные опята, тертый сыр, натертый картофель, рубленую грудку и натертые яйца.
По блинной цепочке разложить в ряд приготовленные 6 начинок.
Свернуть блинную дорожку в рулет. Установить его вертикально на блюдо.
Украсить салат корешками из блинов, формируя корни пня. Добавить зелень и опята на верхушку блинного пня.
Овощной блинный салатик
Пикантный салатик с овощами отлично подойдет для любого застолья.
Ингредиенты:
Чеснок — 1 зубок
Яйца — 4 шт.
Французская горчица — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Куриное мясо отварное — 300 г
Крахмал — 1 ст.л
Лук — 1 шт.
Огурцы — 3 шт.
Приготовление:
Приготовить соус, смешав сметану с горчицей и солью по вкусу. Добавить измельченный чесночок.
Смешать крахмал с солью, яйцами и перцем. Обжарить несколько блинчиков.
Нашинковать четвертинками луковицу и обжарить. Соломкой нарезать огурцы.
Нарезать скрученные блины.
Грудинку разделить на волокна.
Перемешать все компоненты блюда вместе с соусом.
Сытный мужской салат с блинами
Очень питательный салатик с двумя видами мяса отлично подойдет для застолья и в дополнение к овощным закускам.
Ингредиенты:
Копченая колбаса – 400 г
Яйца — 4 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Чеснок — 1 зубец
Свежие огурцы — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Майонез — по вкусу
Ингредиенты:
Заранее отварить грудинку.
Смешать яйца вместе с крахмалом, мукой и солью, выпечь пару блинов.
Нарезать огурчики и колбаску полосками.
Смешать компоненты, добавить измельченный чеснок и майонез.
Блинный салат-торт с курицей
Очень вкусное и сытное блюдо в форме торта к вашему столу.
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Зелень петрушки — по вкусу
Молоко — 350 мл
Куриное филе — 600 г
Сахар — 1 ст.л.
Вода — 250 мл
Шампиньоны — 600 г
Сметана — 300 г
Лук — 1 шт.
Масло растительное — 50 мл
Яйца — 3 шт.
Приготовление:
В яйца добавить сахар, немножко соли, половину массы молока и муку. Хорошенько перемешать, добавить молоко, воду и масло. Оставить тесто на 15 минут настояться.
Обжарить блины.
Отварить филе, обжарить грибочки и измельчить вместе со сметанкой в блендере.
Промазать все блины начинкой, формируя торт.
Обмазать готовый торт сметаной и обсыпать зеленью.
Блинный салат с горошком
Такой ароматный салатик с курицей отлично дополнит любой овощной гарнир.
Ингредиенты:
Чеснок — 2 зубца
Яйца – 5 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Укроп — 10 г
Куриное филе – 300 г
Зеленый горошек – 200 г
Майонез — по вкусу
Лук – 1 шт.
Приготовление:
Смешать яйца с щепоткой соли и крахмалом. Обжарить яичные блины.
Отваренную грудку нарезать и смешать с обжаренным лучком. Добавить горошек, укроп, рубленые блины и чеснок. Заправить салат.
Баклажанный салат с блинами
Ароматный салатик с баклажанами отлично подойдет в качестве наполнения тарталеток или дополнения к тостам.
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны — 500 г
Майонез — по вкусу
Баклажан — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Куриные отварные окорока — 2 шт.
Блины с зеленью — 5 шт.
Зелень — 1/2 пучка
Приготовление:
Обжарить брусочки баклажан.
Чтобы баклажанчики не горчили, можно заранее их вымочить в соляном растворе.
Нашинковать слайсами грибы и обжарить с нарезанным лучком.
Нарезать блины и курицу на кусочки. Смешать курицу с баклажанами. Добавить блины и грибочки.
Оттенить салат зеленью. Добавить майонез и тщательно размешать.
Закусочный салат-торт
Вкусный и красиво оформленный тортик хорошо украсит любое застолье.
Ингредиенты:
Сыр — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Блины — 3 шт.
Укроп — пучок
Маринованные огурцы — 150 г
Сметана — 4 ст. л.
Куриная грудка — 1 шт.
Приготовление:
Смешать сметану с рубленым укропом.
Заранее обжаренные блинчики смазать соусом, скрутить и отправить в холод.
Нарубить курицу и огурчики кубиком. Сыр натереть. Смешать все компоненты с майонезом.
Выложить салат в форму-квадрат.
Украсить блюдо кружочками нарезанных блинов с зеленью.
Салат блинный с зеленым луком
Такое блюдо не только очень пикантное, но и ароматное. Копченая курочка придает легкий оттенок пряности, а лук — приятную остринку.
Ингредиенты:
Копченая курица — 300 г
Соль — по вкусу
Зеленый лук — пучок
Яйца вареные — 3 шт.
Майонез — по вкусу
Блины — 4 шт.
Приготовление:
Испечь классические блинчики и нарубить их соломкой.
Нарезать кубиком копченую курочку.
Измельчить лучок.
Если не любите остроту лука — нужно обдать лук кипятком и добавить к нему немного уксуса и сахара.
Отваренные яйца нарезать.
Смешать компоненты и заправить майонезным соусом.
Свежий салатик с блинами
Яркий и свежий салат с капустой хорошо подойдет в качестве закуски к любым блюдам.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 200 г
Отварное куриное филе — 240 г
Несладкие блины — 2 шт.
Лук репчатый — 150 г
Майонез — 6 ст. л.
Консервированная кукуруза — 280 г
Приготовление:
Испечь блинчики в классическом стиле.
Нашинковать капустку, блинчики и луковицу полосочками.
Нарезать грудинку. Ингредиенты смешать и заправить.
Нежный салат с блинами
Вкусный и очень нежный салатик составит хорошую компанию любым мясным закускам.
Ингредиенты:
Зелень — по вкусу
Яйца — 5 шт.
Варёная куриная грудка — 1 шт.
Молоко — 200 мл.
Майонез — по вкусу
Ананас — 300 г
Приготовление:
Смешать молоко с яйцами и солью. Обжарить ароматные блинчики.
Остывшие блины нарезать полосками.
Нарубить кубиком курицу и ананас. Смешать все компоненты с зеленью и майонезом.
Легкий салатик с маринованным луком
Пряный и очень легкий салатик с курочкой и блинами станет хорошим дополнением к праздничному застолью или повседневному обеду.
Ингредиенты:
Блины — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр — 100 г
Уксус — 1 ч.л.
Майонез — по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Куриная грудка — 1 шт.
Грибы — 200 г
Приготовление:
Заранее приготовить блины.
Отварить грудинку. Обжарить шампиньоны до готовности.
Лук залить кипятком. Затем добавить уксус, немножко соли и сахара. Оставить мариноваться.
Для хрустящей текстуры лука обязательно добавляйте к нему немного сахара — это не только сохранит упругость, но и придаст легкую сладость.
Смешать грибы, готовый лучок, грудку, тертый сыр и нарезанные блины вместе с майонезом.
Блинный салат с ароматной заправкой
Очень ароматный и нежный салатик составит хорошую компанию любому мясному или рыбному блюду.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Лук — 1/2 шт.
Яйца — 4 шт.
Для домашнего майонеза:
Соль — 1/4 ч.л.
Растительное масло — 50 мл.
Уксус — 1 ч.л.
Молоко — 25 мл.
Горчица — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Отваренную грудку нарезать полосочками.
Из яиц приготовить блины. Нарезать готовые блинчики.
Соломкой нарубить огурец.
Полосочками нарезать лук.
Приготовить майонез, взбив в блендере все компоненты а такой очередности: молоко с маслом, затем добавить горчицу, соль и уксус.
Заправить домашним майонезом салатик.
Сытный салатик с ветчиной
Очень питательный и сытный салат с ветчиной и курицей понравится всем любителям мясных блюд и закусок.
Ингредиенты:
Ветчина — 200 г
Помидор — 1 шт.
Кукуруза — 150 г
Укроп — 5 г
Майонез — по вкусу
Яйца — 5 шт.
Крахмал — 1 ч.л.
Приготовление:
Соединить яйца с крахмалом и испечь блины. Нарубить холодные блинчики на соломку.
Отварить грудку. Нарезать соломкой грудинку, ветчину и томат.
Смешать компоненты вместе с рубленой зеленью, кукурузой и майонезом.
Блинный салат с курицей и орешками
Пикантный, необычный и очень вкусный салатик к вашему столу! Порадует поклонников грузинских мотивов и вкусных мясных салатов.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Соль — щепотка
Орехи грецкие — 100 г
Молоко — 100 мл.
Маринованный огурец — 1 шт.
Мука — 3 ст.л.
Кукуруза консервированная — 100 г
Сахар — щепотка
Майонез — 100 г
Огурец свежий — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Масло — 1 ст.л.
Приготовление:
Заранее отварить грудинку. Остудить и нарубить тонкой соломкой.
Соединить яйца и сахар. Добавить молоко, немного масла и соль. Приготовить блинчики и тонко нарезать.
Соломкой нарубить два вида огурцов.
Добавить кукурузу и орехи. Наиболее удобным вариантом измельчения орешков является ступка, блендер или обычный нож.
Разомните плоскостью ножа орехи и можно добавлять к блюду!
Смешать с майонезным соусом.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салат блинный с курицей — французская изюминка к вашему столу: рецепт с фото и видео
Салат блинный с курицей является питательным и легким в приготовление блюдом, которое отлично подойдет к повседневному обеду и украсит собой любое застолье в праздничные дни. Такой салат заправляют различными соусами или йогуртом, добавляют орешки, маслины и свежие овощи. Курочку для этого блюда можно использовать как отваренную, так и копченую.
Главной фишкой блинного салата являются, конечно же, сами блины. Они могут быть приготовлены как в классическом варианте, так и с печенью, зеленью или специями. Очень часто в такое блюдо добавляют простые яичные блины.
Чтобы приготовить блины идеально — нужно выливать тесто на чистую и совершенно сухую сковородку. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, стоит использовать сливочное масло. В таком случае, блинчики выйдут прожаренными, тонкими и приобретут равномерный золотистый цвет.
Блинный салат можно легко сформировать в виде торта или пирога, прослаивая блины разнообразной начинкой и соусом. Также, салат можно выложить в тарелке, поместить в тарталетки или корзиночки из теста, выложить красивой горкой на блюдо или красиво оформить с помощью формы-кольца. Подавать такой салат стоит сразу же, чтобы блинчики сохранили свою текстуру и вкус.
Салат блинный с курочкой
Сытный и ароматный салатик с куриным филе станет хорошим дополнением к овощным закускам и овощам на пару.
Ингредиенты:
Крахмал — 2 ст.л.
Яйца — 5 шт.
Майонез — 200 г
Копченая грудка — 1 шт.
Натертый твердый сыр — 5 ст.л.
Приготовление:
Смешать яйца и ложку майонеза вместе с крахмалом. Выпечь тонкие блинчики и нашинковать.
Грудинку также нарезать соломкой и смешать с блинами и майонезом по вкусу.
Выложить салат горкой и осыпать сыром.
Блинный салат «Пенек с опятами»
Вкусное и очень оригинально оформленное блюдо в виде пенечка красиво дополнит любое праздничное меню и дополнит стол совершенно необычным блюдом из обычных компонентов.
Ингредиенты:
Майонез — по вкусу
Молоко — 125 мл.
Опята маринованные — 200 г
Мука — 125 г
Куриная грудка — 100 г
Картофель — 100 г
Яйцо — 5 шт.
Куркума — 1/2 ч.л.
Зелень — по вкусу
Сыр — 100 г
Соль — 1/2 ч.л.
Морковь — 100 г
Плавленый сыр — 50 г
Приготовление:
Отварить овощи в кожуре, грудинку и яйца.
Приготовить тесто, смешав молоко, куркуму, яйца, соль и муку.
Разрезать 4 блина на половины и сложить в продолговатую цепь внахлест. Место, где блин находит один на другой, нужно смазать плавленым сыром.
Подготовить начинку. Для этого нужно отдельно смешать с майонезом следующие продукты: тертую морковь, нашинкованные опята, тертый сыр, натертый картофель, рубленую грудку и натертые яйца.
По блинной цепочке разложить в ряд приготовленные 6 начинок.
Свернуть блинную дорожку в рулет. Установить его вертикально на блюдо.
Украсить салат корешками из блинов, формируя корни пня. Добавить зелень и опята на верхушку блинного пня.
Овощной блинный салатик
Пикантный салатик с овощами отлично подойдет для любого застолья.
Ингредиенты:
Чеснок — 1 зубок
Яйца — 4 шт.
Французская горчица — 1 ч.л.
Мука — 1 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Куриное мясо отварное — 300 г
Крахмал — 1 ст.л
Лук — 1 шт.
Огурцы — 3 шт.
Приготовление:
Приготовить соус, смешав сметану с горчицей и солью по вкусу. Добавить измельченный чесночок.
Смешать крахмал с солью, яйцами и перцем. Обжарить несколько блинчиков.
Нашинковать четвертинками луковицу и обжарить. Соломкой нарезать огурцы.
Нарезать скрученные блины.
Грудинку разделить на волокна.
Перемешать все компоненты блюда вместе с соусом.
Сытный мужской салат с блинами
Очень питательный салатик с двумя видами мяса отлично подойдет для застолья и в дополнение к овощным закускам.
Ингредиенты:
Копченая колбаса – 400 г
Яйца — 4 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Чеснок — 1 зубец
Свежие огурцы — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Майонез — по вкусу
Ингредиенты:
Заранее отварить грудинку.
Смешать яйца вместе с крахмалом, мукой и солью, выпечь пару блинов.
Нарезать огурчики и колбаску полосками.
Смешать компоненты, добавить измельченный чеснок и майонез.
Блинный салат-торт с курицей
Очень вкусное и сытное блюдо в форме торта к вашему столу.
Ингредиенты:
Мука — 300 г
Зелень петрушки — по вкусу
Молоко — 350 мл
Куриное филе — 600 г
Сахар — 1 ст.л.
Вода — 250 мл
Шампиньоны — 600 г
Сметана — 300 г
Лук — 1 шт.
Масло растительное — 50 мл
Яйца — 3 шт.
Приготовление:
В яйца добавить сахар, немножко соли, половину массы молока и муку. Хорошенько перемешать, добавить молоко, воду и масло. Оставить тесто на 15 минут настояться.
Обжарить блины.
Отварить филе, обжарить грибочки и измельчить вместе со сметанкой в блендере.
Промазать все блины начинкой, формируя торт.
Обмазать готовый торт сметаной и обсыпать зеленью.
Блинный салат с горошком
Такой ароматный салатик с курицей отлично дополнит любой овощной гарнир.
Ингредиенты:
Чеснок — 2 зубца
Яйца – 5 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Укроп — 10 г
Куриное филе – 300 г
Зеленый горошек – 200 г
Майонез — по вкусу
Лук – 1 шт.
Приготовление:
Смешать яйца с щепоткой соли и крахмалом. Обжарить яичные блины.
Отваренную грудку нарезать и смешать с обжаренным лучком. Добавить горошек, укроп, рубленые блины и чеснок. Заправить салат.
Баклажанный салат с блинами
Ароматный салатик с баклажанами отлично подойдет в качестве наполнения тарталеток или дополнения к тостам.
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны — 500 г
Майонез — по вкусу
Баклажан — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Куриные отварные окорока — 2 шт.
Блины с зеленью — 5 шт.
Зелень — 1/2 пучка
Приготовление:
Обжарить брусочки баклажан.
Чтобы баклажанчики не горчили, можно заранее их вымочить в соляном растворе.
Нашинковать слайсами грибы и обжарить с нарезанным лучком.
Нарезать блины и курицу на кусочки. Смешать курицу с баклажанами. Добавить блины и грибочки.
Оттенить салат зеленью. Добавить майонез и тщательно размешать.
Закусочный салат-торт
Вкусный и красиво оформленный тортик хорошо украсит любое застолье.
Ингредиенты:
Сыр — 200 г
Майонез — 2 ст. л.
Блины — 3 шт.
Укроп — пучок
Маринованные огурцы — 150 г
Сметана — 4 ст. л.
Куриная грудка — 1 шт.
Приготовление:
Смешать сметану с рубленым укропом.
Заранее обжаренные блинчики смазать соусом, скрутить и отправить в холод.
Нарубить курицу и огурчики кубиком. Сыр натереть. Смешать все компоненты с майонезом.
Выложить салат в форму-квадрат.
Украсить блюдо кружочками нарезанных блинов с зеленью.
Салат блинный с зеленым луком
Такое блюдо не только очень пикантное, но и ароматное. Копченая курочка придает легкий оттенок пряности, а лук — приятную остринку.
Ингредиенты:
Копченая курица — 300 г
Соль — по вкусу
Зеленый лук — пучок
Яйца вареные — 3 шт.
Майонез — по вкусу
Блины — 4 шт.
Приготовление:
Испечь классические блинчики и нарубить их соломкой.
Нарезать кубиком копченую курочку.
Измельчить лучок.
Если не любите остроту лука — нужно обдать лук кипятком и добавить к нему немного уксуса и сахара.
Отваренные яйца нарезать.
Смешать компоненты и заправить майонезным соусом.
Свежий салатик с блинами
Яркий и свежий салат с капустой хорошо подойдет в качестве закуски к любым блюдам.
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 200 г
Отварное куриное филе — 240 г
Несладкие блины — 2 шт.
Лук репчатый — 150 г
Майонез — 6 ст. л.
Консервированная кукуруза — 280 г
Приготовление:
Испечь блинчики в классическом стиле.
Нашинковать капустку, блинчики и луковицу полосочками.
Нарезать грудинку. Ингредиенты смешать и заправить.
Нежный салат с блинами
Вкусный и очень нежный салатик составит хорошую компанию любым мясным закускам.
Ингредиенты:
Зелень — по вкусу
Яйца — 5 шт.
Варёная куриная грудка — 1 шт.
Молоко — 200 мл.
Майонез — по вкусу
Ананас — 300 г
Приготовление:
Смешать молоко с яйцами и солью. Обжарить ароматные блинчики.
Остывшие блины нарезать полосками.
Нарубить кубиком курицу и ананас. Смешать все компоненты с зеленью и майонезом.
Легкий салатик с маринованным луком
Пряный и очень легкий салатик с курочкой и блинами станет хорошим дополнением к праздничному застолью или повседневному обеду.
Ингредиенты:
Блины — 5 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр — 100 г
Уксус — 1 ч.л.
Майонез — по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Куриная грудка — 1 шт.
Грибы — 200 г
Приготовление:
Заранее приготовить блины.
Отварить грудинку. Обжарить шампиньоны до готовности.
Лук залить кипятком. Затем добавить уксус, немножко соли и сахара. Оставить мариноваться.
Для хрустящей текстуры лука обязательно добавляйте к нему немного сахара — это не только сохранит упругость, но и придаст легкую сладость.
Смешать грибы, готовый лучок, грудку, тертый сыр и нарезанные блины вместе с майонезом.
Блинный салат с ароматной заправкой
Очень ароматный и нежный салатик составит хорошую компанию любому мясному или рыбному блюду.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Лук — 1/2 шт.
Яйца — 4 шт.
Для домашнего майонеза:
Соль — 1/4 ч.л.
Растительное масло — 50 мл.
Уксус — 1 ч.л.
Молоко — 25 мл.
Горчица — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Отваренную грудку нарезать полосочками.
Из яиц приготовить блины. Нарезать готовые блинчики.
Соломкой нарубить огурец.
Полосочками нарезать лук.
Приготовить майонез, взбив в блендере все компоненты а такой очередности: молоко с маслом, затем добавить горчицу, соль и уксус.
Заправить домашним майонезом салатик.
Сытный салатик с ветчиной
Очень питательный и сытный салат с ветчиной и курицей понравится всем любителям мясных блюд и закусок.
Ингредиенты:
Ветчина — 200 г
Помидор — 1 шт.
Кукуруза — 150 г
Укроп — 5 г
Майонез — по вкусу
Яйца — 5 шт.
Крахмал — 1 ч.л.
Приготовление:
Соединить яйца с крахмалом и испечь блины. Нарубить холодные блинчики на соломку.
Отварить грудку. Нарезать соломкой грудинку, ветчину и томат.
Смешать компоненты вместе с рубленой зеленью, кукурузой и майонезом.
Блинный салат с курицей и орешками
Пикантный, необычный и очень вкусный салатик к вашему столу! Порадует поклонников грузинских мотивов и вкусных мясных салатов.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Соль — щепотка
Орехи грецкие — 100 г
Молоко — 100 мл.
Маринованный огурец — 1 шт.
Мука — 3 ст.л.
Кукуруза консервированная — 100 г
Сахар — щепотка
Майонез — 100 г
Огурец свежий — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Масло — 1 ст.л.
Приготовление:
Заранее отварить грудинку. Остудить и нарубить тонкой соломкой.
Соединить яйца и сахар. Добавить молоко, немного масла и соль. Приготовить блинчики и тонко нарезать.
Соломкой нарубить два вида огурцов.
Добавить кукурузу и орехи. Наиболее удобным вариантом измельчения орешков является ступка, блендер или обычный нож.
Разомните плоскостью ножа орехи и можно добавлять к блюду!
Смешать с майонезным соусом.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Блинный салат с курицей — домашний пошаговый рецепт
Если вам уже приелись все известные закуски, то этот вариант простого, легкого, сытного и очень вкусного салата вас точно порадует.
Несмотря на то, что все ингредиенты традиционные, блинный салат с курицей имеет особый компонент – омлетную лепешку, которая придает блюду воздушность и нежность. Курица и яйца прекрасно сочетаются с очень многими ингредиентами: овощами, грибами, крупами, поэтому и достойных рецептов этого угощения довольно много.
Сегодня мы приведем четыре варианта салата с блинами и курочкой на любой вкус.
к содержанию ↑
Оригинальный блинный салат с курицей и омлетом
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как готовить сытный салат с курицей и яичными блинами
Первый рецепт, который мы хотим предложить, очень нежный не только по текстуре, но и по вкусу. Преобладание сладковатых овощей, нейтральное куриное мясо и воздушный омлет делают эту закуску очень нежной.
Грудку куриную кладем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы мясо было полностью прикрыто, всыпаем полную чайную ложку соли (без горочки) и варим филе до готовности 30 минут.
Также можно ввести в бульон для ароматизации мяса пряности, различные травы и коренья. Готовое мясо вынимаем из бульона, остужаем и разбираем по волокнам на тонкую соломку.
Печём блинчики
Для этого следует взбить венчиком яйца с молоком и солью (по вкусу), после чего, наливая по чуть-чуть яичную массу на промасленную сковороду, выпекаем на среднем огне тонкие лепешки.
Из данного количества яиц получается 4-5 блинов, которые нужно нарезать тонюсенькими лентами.
Подготавливаем остальные овощи
Морковку следует отварить в шкурке до готовности около трети часа, после чего овощ остужаем, чистим и нарезаем соломкой.
Лук шинкуем ножом меленько, после чего засыпаем в миску, куда также необходимо высыпать все остальные нарезанные ингредиенты и кукурузу из банки.
Салат осталось лишь подсолить, заправить майонезом и перемешать.
к содержанию ↑
Самый простой рецепт блинного салата с курицей
Этот вариант закуски не только очень легкий в плане готовки и калорийности, но и быстрый в приготовлении. На всё про всё уйдет не более 15-20 минут — и пикантная закуска будет радовать вас своим отменным вкусом.
Ингредиенты
Копченая куриная грудка – 0,3-0,35 кг;
Яйца куриные категории «С1» – 4 яйца;
Крахмал из кукурузы – 18 г;
Молоко – 40 мл;
Пекинская капуста – 200 г;
Оливки бескостные чёрные – ½ банки;
Огурчик короткий свежий – 2 плода;
Масло топленое – 15-20 г;
Соль мелкая «экстра» – 5 г;
Сметана 25% – 60-80 г;
Майонез оливковый (густой) – 2 ст. л.;
Горчичная паста – 10-15 г.
Как быстро и вкусно постряпать блинный салат с копчёной курицей
Копченую грудку и огурцы надлежит порезать тонкими соломинками и пересыпать в салатник.
Пекинскую капусту шинкуем тонко и также пересыпаем в общую ёмкость.
Оливки режем на 4 дольки вдоль и вводим в состав салата.
Из яиц, крахмала, молока и щепотки соли венчиком замешиваем однородную омлетную смесь, после чего на среднем огне, на хорошо прогретой и смазанной маслом сковороде, выпекаем несколько тоненьких яичных блинчиков.
Готовые омлетные лепешки сворачиваем в рулет, нарезаем тонкими полосками и пересыпаем к остальным ингредиентам.
Теперь салат осталось подсолить и перемешать с заправочной смесью из горчицы и сметаны с майонезом.
к содержанию ↑
Пикантный салат с блинами, курицей и чипсами
Этот салат напоминает своим составом классический цезарь, однако по вкусу это совсем иная: пикантная и очень ароматная закуска, которая, без сомнения, будет оценена по достоинству.
Ингредиенты
Яйца второй категории – 5 шт.;
Масло «Вологодское» – 20 г;
Копченые куриные окорока – 3-4 шт.;
Салатный майонез – 0,1 кг;
Свежий чеснок – 2-3 зубка;
Сыр твердосортный – 0,1 кг;
Петрушка свежая – 30 г;
Чипсы со вкусом сметаны и лука – 50-60 г;
Салатные листья – 1 крупный пучок.
Создаём салат из омлетных блинчиков с курицей, чипсами и чесноком
Яйца вилкой взбиваем до равномерного смешения белка с желтком.
На среднем огне прогреваем сковороду, смазываем ее дно сливочным маслом и выпекаем из яичной массы 4-5 тонких блинов.
Остывшие омлетные лепешки режем, как спагетти, тонкими длинными лентами.
Копченую куриную грудинку нарезаем брусочками и пересыпаем в объемную салатницу, где уже лежат нарезанные омлеты.
Петрушку рубим мелко, а листья салата крупными полосками, и добавляем в салат вместе с солью по вкусу.
Чеснок выжимаем через чеснокодавилку, смешиваем с майонезом и заправляем полученной смесью восхитительный домашний салат.
Перед подачей каждую порцию следует присыпать тертым сыром и чипсовой крошкой.
к содержанию ↑
Салат с блинами и жареной курицей для любимого
Все мы прекрасно знаем, как и через что стоит прокладывать путь к сердцу избранника. Чтобы блеснуть своими кулинарными навыками, устройте в домашних условиях ресторанный вечер, приготовив все блюда исключительно своими руками. Ну а на закуску советуем сделать этот вкуснейший салат.
Простая рецептура блинного салата с хрустящим куриным филе и огурцами
Куриную грудку нарезаем тонкими брусочками и на сильном огне обжариваем в масле до хруста, постоянно помешивая 3-5 минут.
Готовую курочку сразу же перекладываем в миску, где она и будет остывать.
В это время нарезаем тонкими соломинками маринованные огурчики и добавляем их к курице.
Из взбитых со щепоткой соли яиц на среднем огне выпекаем несколько тонких лепешек и нарезаем их тонко-тонко в мелкую соломку.
Соединяем все ингредиенты в общей миске, заправляем майонезом и горчицей, при необходимости, подсаливаем и перемешиваем.
Этот блинный салат с курицей является любимой закуской многих гурманов. Пришло и ваше время отведать это вкуснейшее блюдо.
Салат «Нежность» с курицей и омлетом рецепт с фото пошагово в домашних условиях на Webspoon.ru
Салат «Нежность» с курицей и омлетом
Салат Нежность — это любимый многими вид закуски, которому всегда рады и в будни и в праздничные дни. Если салаты подразделять по вкусу на мужские — сытные, острые и женские — лёгкие и малокалорийные, то название салата говорит само за себя.
Необычный вкус этому салату придают яичные блинчики. Если вы собираетесь приготовить такой салат для застолья, где будут присутствовать мужчины, его можно слегка «утяжелить», заменив варёное куриное филе копчёной грудкой, поверьте, нежным от этого он быть не перестанет!
Как приготовить «Салат «Нежность»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления вам понадобится куриное филе, яйца, огурец, лук, майонез, уксус столовый 9%, растительное масло и петрушка для украшения.
Шаг 3
Ссылка
Разбейте в миску 1 яйцо, посолите (1 щепотка). Взбейте венчиком.
Шаг 4
Ссылка
Поджарьте яйцо на сковороде, смазанной подсолнечным маслом (50 мл), как блин (омлет) — с двух сторон.
Шаг 5
Ссылка
Должно получится 6 яичных блинчиков.
Шаг 6
Ссылка
Мелко нарежьте лук (1 штуку) и залейте его кипятком на 10 минут. Затем слейте воду и залейте холодной водой, добавив 1 чайную ложку уксуса. Через 5 минут слейте воду.
Шаг 8
Ссылка
Куриное филе порезать кубиками или небольшими полосочками по 1-2 см.
Шаг 9
Ссылка
2 огурца порежьте тонкой соломкой или кубиками.
Шаг 10
Ссылка
Переложите всё в удобную миску и заправьте майонезом (100 г). Подавать традиционный салат Нежность украсив зеленью.
Итальянский салат с блинами и копченой курицей
Что понадобится для приготовления :
5 куриных яиц;
2 ст. ложки крахмала;
1 копченная куриная грудка;
чеснок;
майонез;
В современном мире очень популярна итальянская кухня. Это и не удивительно, ведь её свойственны не только разнообразие, но и насыщенный непревзойденный вкус всех блюд.
Например, простой, на первый взгляд, итальянский салат с блинами имеет невероятно широкую вкусовую гамму. Рецепт блюда очень прост. Приготовление займет немного времени, поэтому данный салат идеально выручит в тот момент, когда нежданно нагрянули гости, а также прекрасно впишется в праздничный стол.
Салат с блинами, к сожалению, нельзя назвать диетическим, скорее наоборот. Но, существуют маленькие хитрости, которые помогут снизить калорийность. Чтобы салат стал менее питательным вместо заправки салата майонезом, стоит добавить оливковое масло, соевый соус или йогурт. Как вариант, можно использовать бальзамический уксус. А чтобы закуска пришлась по нраву сторонникам правильного питания, копченную курицу следует заменить отварной.
Пошаговое приготовление салата
Взбивать нужно тщательно, чтобы в тесте не было комочков, это можно сделать при помощи вилки или венчика. Если в наличии нет крахмала, его можно заменить на муку. Тесто необходимо посолить.
Если тесто все же получилось густым, тогда его необходимо разбавить столовой ложкой коровьего молока или двумя. Итак, тесто на блины готово, приступаем непосредственно к жарке. Сковороду нагреваем и смазываем маслом растительным, наливаем тесто и обжариваем блины с обеих сторон, сильно не зажаривая.
Яичные блины должны быть тонкими. Получиться их должно приблизительно 5 штук, из расчета: 1 яйцо = 1 половник теста = 1 блинчик. Даем блинам остыть и приступаем к нарезке. Существует несколько вариаций нарезки.
Можно свернуть блин в трубочку и тонко нарезать кольцами. Еще возможно сложить готовые блины стопкой и разрезать на четыре части, после чего нашинковать каждую часть тонкими ломтиками.
После нарезки блинов займемся курицей. В рецепте салата указана копченная куриная грудка, но использовать можно и целую курицу или копченные окорока. Если имеется грудка тогда просто разбираем курицу на некрупные волокна, при наличии другой части курицу можно просто порвать руками на кусочки или банально нарезать соломкой. Если используется отварное куриное мясо способы нарезки не меняются.
Чеснок натираем на мелкую терку или пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем с майонезом или другой заправкой, выбранной по вкусу, небольшую порцию чеснока. Майонез стоит выбирать не слишком жирный, достаточно 50 % жирности, и потребуется его совсем немного. По вкусу добавляем зелень. Перемешиваем нарезанные ингредиенты и заправляем ингредиенты.
Рецептов итальянского салата с блинами немало. Для изюминки стоит добавить маринованный лук. Лук нарезать полукольцами, сбрызнуть уксусом, добавить сахар и соль по вкусу, дать немного постоять в маринаде. Отбросить лук на дуршлаг, дать стечь маринаду. Добавить в салат.
Интересные вариации
Известен рецепт с добавлением жаренных шампиньонов. Шампиньоны нарезать дольками, обжарить на растительном масле до готовности и добавить в салат. А копченую курицу возможно заменить ветчиной или копченной колбасой.
Поскольку итальянский блинный салат очень питательный, его можно подавать как отдельное блюдо, например, в салатнице или большой тарелке. Можно проявить фантазию и подать блюдо в креманке или небольшом стакане, украсив зеленью. Зелень желательно использовать контрастных цветов, идеально подойдет базилик, а еще оливки.
А если Вы планируете удивить домочадцев и гостей, можно подать салат как закуску, поместив салат на гренки или в тарталетку. Такой вариант идеально подойдет для фуршета. Еще можно вырезать из половинок помидора своеобразные чаши и положить в них закуску.
Но если все же решено добавить гарнир к такому салату, то пусть лучше это будут овощи, как отварные так и приготовленные на пару или же запеченные в духовке. тяжелый гарнир в этом случае будет не уместен.
ингредиенты, рецепт с фото, особенности приготовления // ОПТИМИСТ
≡ 27 Ноябрь 2018
А А А
Если вы не знаете, чем покормить сегодня ваших домочадцев, то приготовьте для них один из вариантов блинного салата с курицей. Это блюдо отличается своей оригинальностью и незабываемым послевкусием. К тому же рецепт настолько прост, что его осилит даже начинающая хозяюшка. Вооружившись необходимыми знаниями и приложив немного усилий, вы сможете приготовить салат, который определенно станет самым любимым семейным угощением.
Основа блюда — блины!
Как печь блины, наверное, знают все. Однако для салата нужны особенно тонкие блинчики, поэтому давайте приготовим их по следующему рецепту. Итак, для основы блинного салата с курицей на 6 порций нам понадобится: 700 мл молока, 370 г блинной муки, 1 куриное яйцо, 1 ст. л. сахара и немного соли. Заранее следует подогреть молоко, чтобы оно было чуть теплее комнатной температуры (примерно 40-50 градусов).
Тесто для блинов должно быть жидким, чтобы блинчики получились тонкими и нежными. А если вы любите ажурные блины, с узорами, как на салфетках, то добавьте в тесто часть молока в горячем виде.
Секрет приготовления идеальных блинов
Приготовление нашего салата необходимо начать с выпечки блинов, чтобы они успели остыть, пока будем готовить начинку.
Возьмите одно крупное яйцо и отделите белок от желтка. В теплое молоко добавьте 1 ложку сахара, немного соли и желток, хорошенько размешайте. Затем постепенно добавляйте блинную муку, постоянно помешивая таким образом, чтобы избежать комков.
В отдельной посуде взбейте белок до однородной пышной пены. Аккуратно влейте получившуюся массу в тесто и равномерно распределите по всей поверхности. Должно получиться жидкое тесто с белоснежной пенкой.
Как только замесили тесто, сразу начинайте печь. Для того чтобы первый блин не вышел комом, обязательно разогрейте вашу сковороду и смажьте маслом. Удобнее пользоваться силиконовой кисточкой, а если ее не оказалось под рукой, используйте метод наших бабушек. Можно почистить средних размеров лук, разрезать пополам, одну из половинок поддеть вилкой и обмакнуть в масло, а затем смазывать ею поверхность сковороды.
Как только одна сторона подрумянится, сразу переворачивайте блин. Готовый блинчик должен быть в дырочку с немного хрустящими краями.
Продолжайте печь, пока не закончится тесто. Обычно этого количества хватает на 15 блинов, хотя все зависит от размеров вашей сковороды. В самом конце необходимо нарезать блины тонкой соломкой.
Готовим вкусную начинку
Рецепт салата с курицей и блинами настолько вариативный, что в качестве начинки может служить что угодно. Можно использовать не только курицу, но и сыр, зелень, картофель, китайскую капусту, помидоры, кунжут, огурцы (как соленые, так и свежие) и еще многое другое. Все ограничивается лишь вашей фантазией и желаниями.
Давайте рассмотрим классический рецепт блинного салата с курицей. Нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (250-300 граммов), 1 луковица, баночка консервированной кукурузы и немного майонеза.
Курицу отварить, остудить и нарезать длинными ломтиками. Посолить.
Нарезать лук тонкими полукольцами и смешать с курицей.
Переложить в большую миску нарезанные соломкой блинчики и куриную начинку. Затем добавить консервированную кукурузу и майонез, хорошенько перемешать все продукты и дать постоять салату 15 минут.
Если вы не любитель майонеза, то его можно заменить другим соусом. Блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, если же вы хотите сделать такой салат с ветчиной, советуем посмотреть рецепт в по этой ссылке: http://fb. ru/article/372673/salat-s-yaichnyimi-blinchikami-i-vetchinoy-retseptyi-prigotovleniya.
Блинный салат с копченой курицей
Этот рецепт предполагает приготовление яичных блинов. Для этого нам понадобится молоко (4 ст. л.), яйца куриные (4 шт.), картофельный крахмал (1 ст. л.). Готовятся они очень просто: необходимо смешать в одной миске все ингредиенты. Сначала разбить яйца, затем добавить молоко и крахмал и тщательно все перемешать. Если их еще взбить миксером, то блинчики получатся пышными.
Из получившегося теста нужно напечь блины классическим способом: нагреть сковороду, смазать маслом и поджарить нашу яичную лепешечку с двух сторон. Готовые блинчики нарезать тонкой соломкой. После этого можно приступать к приготовлению начинки для салата «Блинного» с копченой курицей. Рецепт следует ниже.
Как готовить с копченой курицей
Как становится понятно из названия салата, основным ингредиентом является копченая курица. Итак, для салата на 6 порций нам понадобится следующее: куриная грудка копченая — 300 граммов, маринованные грибы (лучше всего подойдут опята или лисички) — 7-10 штук среднего размера, 1 луковица, маслины без косточки, зелень, соль и перец. Предполагается, что блинную основу вы уже заготовили.
Копченую грудку нужно будет нарезать кубиками и переложить в большую емкость. В эту же посуду добавить нарезанные грибочки, лук, маслины и зелень (петрушка или базилик). Заправить специями и хорошенько перемешать.
Салат блинный с куриной грудкой можно украсить тертым сыром или зеленью. Вообще, плюсы этого блюда в том, что можно экспериментировать с начинкой. К примеру, можно мешать блинную основу (нарезанные стружкой блинчики) с любимыми ингредиентами. Нравится салат с чесночным соусом? Пожалуйста! Берите и добавляйте его в начинку.
Королевский вариант
Блинный салат с курицей можно приготовить и таким способом, при котором он будет выглядеть как праздничный торт! Его рецепт ничуть не сложнее вышеприведенных. Главное отличие в приготовлении заключается в том, что свежеиспеченные блинчики нельзя нарезать, их следует остудить, а затем положить в них начинку и закатать в трубочку.
Будьте внимательны: при выборе данного рецепта следите за толщиной получаемых блинов. Чем тоньше и нежнее блинчик, тем насыщеннее получается вкус у салата.
Приготовьте широкую доску, чтобы было удобно готовить блинные «трубочки». Подойдет любая рабочая поверхность на кухне, лишь бы было чисто и сухо. Итак, возьмите один блинчик, смажьте его соусом (майонез или любой другой), положите начинку чуть левее центра блина, отступив немного от его краев, затем аккуратно начните его заворачивать так, чтобы получился длинный рулетик. Проделайте это с каждым блином, но оставьте два блина на следующий этап приготовления.
Как подавать на стол
Перед тем как подавать блинный салат с курицей гостям, его необходимо запекать в духовке несколько минут. Для этого смажьте форму сливочным маслом и застелите его дно двумя блинами. На них выложите готовые трубочки, укладывая их рядом друг с другом. Подготовьте следующий соус: сметану (2 ст. л.), майонез (2 ст. л.) и 4 мелко нарезанных чесночных зубчика смешайте с 1 столовой ложкой воды. Полейте чесночным соусом блины, старайтесь распределить его равномерно по всей поверхности будущего блинного торта. Рекомендуется также посыпать сверху тертым сыром, подойдут твердые сорта: пармезан, эдам и тильзитер.
Отправляйте заготовку в разогретую духовку и выпекайте в течение 10 минут. Блюдо считается готовым, как только сыр расплавляется и салат приобретает нежно-молочный оттенок.
С чем подавать такое вкусное и оригинальное блюдо? Да с чем угодно! Этот салат может выступать как в качестве закуски, так и в роли основного угощения. Гости точно останутся довольны, а подружки непременно захотят узнать рецепт чудесного блинного торта с курицей. Метки: блинный салат • вкусно • кулинария • очень вкусно • позитив • рецепты
Комментарии:
Вьетнамские блинчики с курицей | С взрывом
Самая восхитительная начинка для этих вьетнамских блинчиков с курицей (больше похоже на креп), которую можно использовать в качестве начинки для оберток, рулетов и т. Д.
Эти вьетнамские блинчики с курицей (или, скорее, блины) просто потрясают! Начинка просто потрясающая, а блины — это что-то особенное.
Примечание, прежде чем мы углубимся в подробности: в ЮАР наши блины больше похожи на блинчики, так как они обычно заполняются, скручиваются, либо со сладкой, либо с пикантной начинкой.
Начинка сама по себе такая же восхитительная, и мы ели ее несколько раз, с кокосовыми оладьями, тортильей и булочкой из цельнозерновой муки.
Из остатков (что случалось только один раз!) Можно сделать куриный салат быстрого приготовления, особенно если вы добавите горсть или две листика салата.
Честно говоря, блины — проблема каждый раз, когда мы их делаем! Да, мы, как муженек, должны готовить блины.
У меня никогда не хватало терпения научиться как следует готовить блины до совершенства.И, честно говоря, муженек в этом не намного лучше (нет, он не возражает, если я вам скажу!).
Итак, рецепт блинов, который мы здесь использовали, очень и очень хрупкий, но такой вкусный! Я не знала, выложить ли полный рецепт или только начинку — начинка действительно потрясающая.
Но, пробежав пару раз в своей очень занятой голове, я подумал, что все равно поделюсь рецептом блинов.
Из-за прекрасного вкуса единственным недостатком является то, что блины с кокосом и куркумой легко ломаются.
Так вот, я уже признал, что мы очень плохо готовим блины, и это может быть вся проблема, а не сам рецепт.
С блинами или нет?
Поэтому я оставляю вам решать, хотите ли вы попробовать рецепт блинов или только куриную начинку по-вьетнамски.
И, пожалуйста, если вы отлично готовите блины и видите что-то, от чего блины могут сломаться, дайте мне знать, потому что это очень вкусно, хрупкое или нет.
Хорошо, надеюсь, я не уговорил вас сразу отказаться от рецепта блинов. Однако, какой бы способ вы ни выбрали, попробуйте начинку, я не могу начать рассказывать вам, насколько она потрясающая.
Другие рецепты курицы, которые могут вам понравиться:
Блинчики: Смешайте в миске муку, куркуму, пищевую соду и соль.
Взбейте вместе кокосовое молоко, молоко и яйцо — взбейте муку и оставьте на 20 минут.
Начинка: Нагрейте Масло в большой сковороде — готовьте курицу до готовности — добавьте устричный соус и сладкий соус чили — при необходимости приправьте солью и перцем
Перелейте курицу в большую миску — добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте
Нагрейте немного масла в сковороде с антипригарным покрытием и добавьте половник смеси для блинов — готовьте с обеих сторон — повторяйте, пока не будет использовано все тесто (у вас должно получиться 12 блинов)
Наполните каждый блин куриной начинкой и аккуратно раскатайте -вверх
Информация о питании
Выход
6
Размер порции
2 блинчика с начинкой Количество на порцию 262 калорий.4 Всего жиров 9,4 г Насыщенные жиры 5,7 г Ненасыщенные жиры 1,9 г Углеводы 23,4 г Волокна 1,9 г Сахар 5,1 г Белки 22,3 г
Пищевая ценность не всегда точна
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest и отметьте нас на @withablast
Подавайте в горячем или холодном виде с добавлением сладкого чили-соуса для макания.
LINDA
Рецепт блинчиков с курицей и грибами
Рецепт блинчиков с курицей и грибами — фантастическое основное блюдо, которое можно подавать на обед или на изысканный поздний завтрак.Самое приятное в этом то, что большую часть его можно приготовить на день вперед, оставив только соус бешамель, сборку и выпечку на день вашей вечеринки.
Это, наверное, не один из моих самых «традиционных» французских рецептов, но кто может отказать пикантному куриному крепу с соусом бешамель? Этот рецепт крепов в лучшем случае действительно «приготовление франглей».
В Бретани, Франция, откуда блинчики берут свое начало, вы найдете сладкие блинчики из белой муки или пикантные блинчики, или, как их еще называют, галет, приготовленные из гречневой муки или «бле-нуар».Но на самом деле вы не найдете такого «месиво» пикантных крепов в крепах из белой муки.
Когда я впервые подала это блюдо своему французскому мужу, он был такой «а?» . .. но потом, конечно, он проглотил каждый кусочек, потому что давайте посмотрим правде в глаза, кто может устоять перед кремом из курицы и грибов, намазанного бешамелем соус и покрытый пузырящимся сыром грюйер ?!
ПОСМОТРЕТЬ МОЕ ВИДЕО ДЕМО ЭТОГО РЕЦЕПТА НИЖЕ!
Подпишитесь на мой канал на YouTube, чтобы увидеть больше видео с рецептами!
ШАГ № 1: Жарьте курицу
Для этого рецепта мне очень нравится использовать куриные грудки без кожи на костях.Это даст вам действительно влажную, сочную курицу.
Мне нравится жарить курицу на решетке для равномерного приготовления, и если вы выстелите сковороду фольгой, очистка будет легкой!
После того, как курица остынет, мясо можно срезать с костей двумя вилками.
Наконечник предварительного ремонта:
Цыпленок можно поджарить и измельчить накануне. Положите курицу в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности. Вы даже можете запекать двойную куриную грудку для других приемов пищи в течение недели, таких как мои куриные слайдеры BBQ или Enchiladas Suizas.
Вегетарианский вариант:
Чтобы сделать один или все блины вегетарианскими, можно пропустить курицу и добавить вместо них молодой шпинат. Вам даже не нужно готовить его, так как он будет запариваться / вянуть в духовке по мере выпекания крепа. Просто добавьте горсть грибной смеси при сборке.
Это простая замена, если для вегетарианства вам нужен только один креп.
ШАГ № 2: приготовить блинное тесто
Секрет приготовления крепового теста состоит в том, чтобы сделать его как можно более гладким, чтобы не образовывались комочки.Вы можете использовать блендер, но кому нужен еще один маленький прибор, чтобы вытащить и очистить? Для этого пикантного рецепта крепов я немного изменил свой основной рецепт крепов.
Вместо этого поместите муку в большую миску с солью, взбейте ее и добавьте молоко. Это с самого начала гарантирует получение однородной смеси без комков — ключевой атрибут любого рецепта крепа.
Затем добавить в мучную смесь взбитые яйца для продолжительной «гладкости».
Вы также добавите топленое масло, а в качестве завершающего штриха я люблю добавить немного свежемолотого укропа.
ШАГ № 3: Приготовление блинов
Я делаю блины уже более 10 лет, почти каждую субботу утром для своих детей, и я могу сказать вам одну вещь с уверенностью! Избавьтесь от дорогих креповых сковород Мне их труднее использовать, так как они быстро подгорают, а кому нужна сковорода, которую можно использовать только для одного дела?
Вместо этого купите 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием, которую можно использовать для приготовления крепов, а также всего остального!
Несмотря на то, что сковорода не пригорает, ее также следует хорошо смазать маслом без запаха. Мне нравится использовать масло из виноградных косточек или растительное масло.
Затем, когда он станет по-настоящему горячим, налейте тесто на один полный черпак в форму для крепов, вращая ее до тех пор, пока сила тяжести не распределит ее по дну.
Дайте крепу приготовиться на конфорке, пока края не станут золотисто-коричневыми. Затем ослабьте края тонким шпателем, возьмитесь за край кончиками пальцев и переверните!
Вы можете посмотреть видео ниже в карточке рецепта, чтобы увидеть полный переворот «в действии».
Затем готовьте блин с другой стороны еще примерно 30-40 секунд. Затем сдвиньте креп со сковороды на лист фольги, застеленный бумажным полотенцем.
Просто убедитесь, что все ваши блины сложены в одном направлении, иначе они будут прилипать друг к другу.
Наконечник предварительного ремонта:
Дайте блинам полностью остыть, а затем сложите пакет из фольги и поместите их в холодильник до готовности.
ШАГ № 4: Сделайте начинку из грибов
Начинка представляет собой смесь обжаренного лука-порея и грибов.
Я знаю, что существуют серьезные «грибные ненавистники»! Так что, если вы окажетесь в этом лагере, просто замените грибы молодым шпинатом.
Вам даже не нужно готовить шпинат, так как он запарится / завянет в блинчике, когда он окажется в духовке.
Наконечник предварительного ремонта:
Вы можете приготовить начинку накануне и хранить накрытой в холодильнике, пока не будете готовы ее использовать.
ШАГ № 5: Приготовление соуса бешамель
Соус действительно лучше всего приготовить в день, когда вы планируете собирать и подавать блины.В противном случае он станет слишком густым на ночь в холодильнике, и вам придется разогреть его и разбавить молоком, чтобы повторно использовать его, что затем разбавит аромат. Как только вы освоите соус бешамель, вы сможете использовать его для любых вещей, например, для моего легкого сырного суфле или моего куриного феттучини Альфредо.
В соус можно добавить щепотку мускатного ореха, но я предпочитаю измельченный зубчик чеснока. Думаю, он добавляет соусу больше аромата и хорошо сочетается с курицей и грибами. Если у вас остались остатки соуса бешамель, вы можете использовать его для моих бутербродов Croque Madame и Croque Monsieur на следующий день, так как вам не нужно много!
ШАГ №6: Сборка блинчиков с курицей и грибами!
Я люблю подавать этот рецепт крепа в хорошеньких белых формах для запекания.Так как блины хрупкие и немного грязные, когда вы нарезаете их, отдельные блюда для запекания предоставляют вашим гостям их собственную маленькую лодочку с грязным вкусом.
Распределите креп по форме для запекания, затем добавьте смесь грибов и жареного цыпленка.
Затем сбрызните блин соусом бешамель. Затем сверните его. Я считаю, что формы для запекания также помогают сохранить креп и его начинку в целости, когда вы их закатываете.
Полить сверху еще немного соуса бешамель и посыпать сверху сыром грюйер и паприкой.
СОВЕТ:
Помещение запеканки на противень помогает легко транспортировать их в духовку и из духовки.
ШАГ №6: Выпекать и жарить блины
Выпекайте блины при температуре 350F (175C) в течение 10–12 минут, чтобы они были горячими внутри, затем поместите их под жаровню, чтобы сыр действительно расплавился и стал пузыриться.
ШАГ № 7: Украсить и подавать!
Сверху на каждый блинчик с курицей посыпать свежемолотую петрушку и подавать с салатом.Поскольку запеканки будут очень горячими, я предпочитаю подавать их на деревянной подставке. Зарядные устройства также позволяют разместить 5-дюймовую салатницу.
Если вы хотите заранее подать этот обед с закуской, я думаю, что мой суп из жареных помидоров и баклажанов будет отличной идеей! Яркий вкус и легкость этого супа хорошо сочетаются с сочностью крепов.
Если вам понравился этот рецепт Оставьте оценку и обзор ниже! Это поможет другим узнать рецепт и насладиться им!
Блинчики с курицей и грибами
Доходность: на 6 порций
Время подготовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 2 часа
Восхитительный соленый креп с курицей и грибами со сливочно-кремовым соусом бешамель.Идеальная праздничная еда для особого обеда или позднего завтрака. Смотрите примечания, как вы можете максимально использовать это заранее!
Состав
Для блинов:
1 ¾ стакана (210 г) муки
½ чайной ложки (5 мл) соли
2 ½ стакана (595 мл) молока
2 яйца, взбитые
4 столовые ложки (60 мл) топленого масла
1 столовая ложка (15 мл) свежего укропа
Для начинки
2 куриные грудки, кожа на кости
1 столовая ложка (15 г) сливочного масла
4 лука-порея, белые части, нарезанные только на ½ луны
2 ½ стакана (300 г) нарезанных грибов
соль и перец по вкусу
1 чайная ложка (5 мл) Вустерширского соуса
1 столовая ложка (15 мл) петрушки, измельченной
Для соуса Бешамель:
2 столовые ложки (30 г) сливочного масла
2 столовые ложки (15 г) муки
2 & frac13; чашка (555 мл) молока
1 измельченный зубчик чеснока
соль и перец по вкусу
Гарнир:
Гарнир:
¾ чашки сыра Грюйер
Паприка по вкусу
3 столовые ложки (45 мл) свежемолотой петрушки
Гарнир с винегретом:
1 пакетик зелени
1 чайная ложка (5 мл) дижонской горчицы
1 чайная ложка (5 мл) белого винного уксуса
6 столовых ложек (90 мл) масла из виноградных косточек
соль и перец по вкусу
1 рубленый лук-шалот
Инструкции
Разогрейте духовку до 375F (190C). Выложите курицу на противень с бортиком, оборудованный решеткой, и запекайте 35-40 минут или пока курица не прожарится. Отложите, чтобы остыть. Затем мясо измельчите вилками и переложите в миску. Отложите, пока не будете готовы к использованию. Это можно сделать накануне.
Взбейте блинное тесто. Смешайте муку и соль в большой миске, взбейте вместе и медленно добавьте молоко, взбивая до однородности. Затем добавьте взбитые яйца, взбивая до однородной массы.
Затем добавьте топленое масло и укроп.
Нагрейте 12-дюймовую (30 см) сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Смажьте сковороду бумажным полотенцем, пропитанным маслом виноградных косточек, рапсовым или растительным маслом. Когда он станет горячим, вылейте 1 полную ложку жидкого теста в сковороду и перемешайте тесто, пока оно не покроет дно формы. Дать вариться, пока не застынет, а края не станут золотисто-коричневыми.
Вставьте тонкий шпатель под креп, чтобы схватить его и быстро перевернуть руками. Готовьте с другой стороны еще: 30 секунд.
Сдвиньте блинчик со сковороды на разделочную доску и повторите процесс изготовления блинов и надвиньте их на разделочную доску.
Дайте блинам остыть, пока готовите начинку.
В большой сковороде растопите масло, добавьте лук-порей и готовьте, пока он не станет мягким и ароматным. Затем добавьте грибы, Вустерширский соус, соль и перец по вкусу и свежемолотую петрушку. Перелейте смесь в миску и отставьте, чтобы она остыла.
Для соуса бешамель растопите сливочное масло в глубокой сковороде, когда оно станет пеной, добавьте муку и взбейте до образования пасты.Медленно добавьте молоко, взбивая до однородности. Тушить смесь до загустения. Затем добавьте 1 измельченный зубчик чеснока и приправьте солью и перцем по вкусу.
Для сборки блинов:
Положите креп на маленькую форму для запекания, залейте 2 столовыми ложками (30 мл) грибной смеси, сверху положите чашки (30 г) измельченной курицы. Выложите 2 столовые ложки (30 мл) бешамеля сверху. Раскатать блинчик и сбрызнуть сверху еще бешамель, посыпать сыром грюйер и паприкой.
Выпекать при 350F (175C) 10-12 мин.Затем поставить под жаровню на 1-2 минуты. Украсить свежей петрушкой и подавать с салатом.
Банкноты
Блины можно приготовить заранее. Сложите блинчики так, чтобы все они шли в одном направлении. Укладываем на бумажное полотенце, застеленное фольгой. Плотно завернуть и поставить в холодильник.
Можно заранее приготовить начинку из грибов и лука-порея. Дайте полностью остыть, затем накройте и поставьте в холодильник.
Вы также можете запечь курицу и измельчить ее заранее.Накрыть крышкой и поставить в холодильник.
Приготовьте соус бешамель в тот день, когда вы планируете подавать блины, иначе он станет слишком густым в холодильнике, и вам придется разогреть его и разбавить молоком, которое разбавит приправу. Так что лучше всего делать это тогда, когда вам это нужно.
Вместо грибов можно добавить свежий молодой шпинат. В стадии сборки. Просто положите лук-порей в креп и возьмите небольшую руку, полную молодого шпината. Он приготовится на пару / приготовится в крепе.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 404 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 125 мг Натрий: 437 мг Углеводы: 17 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 20 г
Рецепт дедушкиных блинов | Все рецепты
С таким рецептом нет абсолютно никаких причин снова покупать коробочную смесь.Я один из тех чудаков, которым не нравится сироп на блинчиках, поэтому сахар в этом рецепте добавил нужное количество сладости. Не перемешивайте тесто слишком сильно. После переворачивания они действительно поднимаются красиво и высоко, поэтому осторожно переворачивайте их и не разбивайте их обратной стороной шпателя.
Это ИДЕАЛЬНО !!! Я добавил немного ванильного экстракта, как я всегда делаю в свои блины. Они слаще, чем средний блин! вот что делает их такими вкусными !! этот рецепт хранитель !!!
В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, тесто было слишком влажным, а блины слишком сладкими.Во второй раз я уменьшил количество молока на четверть стакана и вдвое уменьшил количество сахара. Хороший рецепт блинов, но не любимец нашей семьи.
Во-первых, я ненавижу блины! Я делаю их только потому, что мои дети их любят.Я считаю, что губки из сиропа — преступление для кулинарного мира. Мой муженек приготовил этот рецепт пару недель назад, и я ахнула от шока. Плотный, мягкий, почти бисквитный, как торт, и достаточно сладости. С тех пор я жажду их. ЕДИНСТВЕННЫЕ блины, которые я когда-либо снова буду делать в этом доме. Вы не пожалеете!
Мне интересно, когда я читаю некоторые из этих обзоров… Я видел один, который утверждал, что блины были забавными из-за уксуса … какого уксуса? В рецепте их нет. Другой обвинил рецепт в том, что он слишком водянистый, в то время как другой человек, у которого была эта проблема, знал, что это из-за высоты, и приспособился. Не думаете ли вы, что вам следует знать о влиянии высоты, прежде чем готовить? Как вариант, жидкое тесто для блинов необходимо, если вы хотите блины большего диаметра.
Лично я подумал, что они великолепны, и хотел бы сделать их такими же написанными, как я думаю, они были бы такими же хорошими, если не лучше.Я добавила чернику, потому что мой сын настоял. Я также слишком поздно осознал, что отказался от масла канолы (которое я предпочитаю для блинов), поэтому я использовал оливковое масло, настоянное на малине, в кляре и приготовил блины на сливочном масле. Я подумал, что приготовить их на фруктовом оливковом масле будет слишком много.
Я обязательно сохраню этот рецепт, и в следующий раз, когда сделаю его, я только добавлю чернику в блины моему сыну и проверю, как рецепт подходит!
Это здорово! Я точно выполнил рецепт, за исключением добавления ванили.Если вы попробуете этот рецепт, сделайте его так, как написано, прежде чем принимать решение или менять то, что вы считаете неправильным или каким должно быть тесто для блинов. Тесто жидкое, но блины вздуваются (хотя и не до небес), поэтому не добавляйте муку, пока не попробуете, как написано. Они также будут пузыриться (один рецензент сказал, что нет). В некоторых обзорах говорилось о «газировке» — А ??? — где написано «газировка», которая бы этот блин совсем испортила. Он использует «разрыхлитель» НЕ пищевую соду !! Они слаще, чем большинство блинов, поэтому я не понимаю, как кто-то может сказать, что они «мягкие» ??? Обычно, когда я готовлю блины, я просто разваливаю свою сковороду один раз, но для этого, похоже, нужен еще один спрей или смазка — вероятно, потому, что в кляре так мало масла.Это был очевидный рецензент или кто-то еще, проверенный при чтении, а не приготовлении пищи, и это ТАК неправильно и высокомерно! Однажды у меня была подруга, которая сказала, что когда она пробовала новый рецепт, она в точности следовала ему, но после этого она принадлежала ей, чтобы изменять по своему желанию. Рецензенты здесь должны принять эту философию, поскольку проверка после внесения изменений несправедлива. (Вот, снял это с моей груди! 🙂
Я готовлю этот рецепт много лет с тех пор, как нашел его.Мои мальчики чертовски обожают эти блины. Рецепт идеален, на наш взгляд, и отлично без сиропа. Теперь я использую пахту вместо молока и добавляю чайную ложку ванили, а также оставляю тесто на некоторое время перед приготовлением. Совершенство!
Неправильное соотношение жидкости и муки.Тесто слишком водянистое. Полтора стакана муки на 3/4 стакана молока больше по душе.
Дедушка и его семья, должно быть, были сладкоежкой! В 4 раза больше сахара, чем в моем обычном рецепте блинов, эти блины были слишком сладкими на мой вкус.Мне понравилось, что этот рецепт немного сократил соль и содержал минимум масла. Текстура была такой, какой можно было ожидать от блинов. Мои дети думали, что они великолепны, спасая это от меня с трех звезд. Если вы не любите сироп, как сказала в своем обзоре «Baking Nana», эти блины, возможно, могут стать вашим выбором.
Как приготовить блины> Начать готовить
Блины едят во всем мире.Здесь, на startcooking.com, у меня есть три разных рецепта, из которых вы можете приготовить блины:
Шоколадные блины с нуля (видео)
Блинчики с нутеллой (видео) (Блинчики — очень тонкие плоские блинчики)
Из коробки микс (сегодняшний фото-урок)
Если вы делаете блины «с нуля», вам понадобятся: мука, разрыхлитель, ванильный сахар, соль, молоко, сливочное масло, яйца и растительное масло. Если вы только учитесь готовить, все эти ингредиенты на самом деле являются важной частью хорошо укомплектованного шкафа.
НО, учитывая, что это startcooking.com, я покажу вам, как приготовить блины из смеси для коробок.
Перед покупкой смеси для коробок проверьте ингредиенты, необходимые для приготовления этой конкретной смеси. Некоторым требуется только вода. Некоторые хотят, чтобы вы добавляли в коробочную смесь яйца, молоко, а иногда и растительное масло. Не выходите из продуктового магазина, пока не прочтете обратную сторону коробки с смесью для блинов!
Для данной смеси требуется только вода.(Указания на обратной стороне коробки обычно выполняются очень хорошо; часто с графическим изображением того, что делать!)
Используя миску среднего размера, отмерьте смесь для блинов в миску; убедитесь, что верх мерной чашки выровнен.
Теперь добавьте воды. Используйте стеклянный мерный стакан с носиком. Это упростит измерение и налив воды.
Взбейте все вместе венчиком или вилкой, пока все не смешается. (Здесь нет резкого избиения!)
Разогрейте большую сковороду на среднем огне примерно одну минуту.
Вы узнаете, когда сковорода станет достаточно горячей, если капнете на сковороду несколько капель воды, и они начнут танцевать и шипеть! (Это хорошо видно в моем видео о перемешивании жарки)
Когда сковорода станет горячей, добавьте 1 ½ столовой ложки растительного масла.
Можно использовать сливочное масло, но сливочное масло горит быстрее, чем растительное, поэтому его может немного усложнить, если сковорода станет слишком горячей.
Используя мерную чашки, наберите немного теста, держите чашку примерно на 2-3 дюймах от поверхности сковороды и вылейте тесто на сковороду.
Попробуйте сделать их красивыми и округлыми. Вы можете немного размять его тыльной стороной ложки, чтобы попытаться сделать их более круглыми. Может потребоваться немного практики! Я люблю готовить по 3 или 4 блина за раз.
Заманчиво приготовить один гигантский блин — не рекомендую: его действительно сложно перевернуть!
Есть много разных добавок, которые вы можете добавить на этом этапе.
Шоколадная стружка, кокос, измельченные орехи, малина, черника, бананы и изюм — вот некоторые сладкие варианты.В качестве пикантных блинов попробуйте тертый сыр или приготовленный бекон.
Все, что вам нужно сделать, это посыпать дополнительными маслами сырую сторону блина. Таким образом, все распределяется равномерно. (В некоторых рецептах вам нужно добавить дополнительные ингредиенты в тесто, но я предпочитаю посыпать их сверху.)
Дайте блинам приготовиться, пока на поверхности блинов не появятся все маленькие пузырьки.
С помощью шпателя взгляните на нижнюю часть, чтобы увидеть, готовы ли они переворачиваться. Они должны красиво подрумяниться.
Теперь готовьте обратную сторону, пока она не станет красивой и коричневой. Обратная сторона никогда не становится такой коричневой или выглядит так же хорошо, как верхняя сторона. Оборотная сторона занимает только половину времени приготовления первой стороны.
Не переворачивай блины. Переверните один раз, и все!
Вы можете держать блины теплыми в духовке при 200 градусах, пока не закончите готовить их все.
Есть, конечно, много разных видов сиропа, которыми можно поливать блины, но мой любимый — старый добрый кленовый сироп!
Наслаждайтесь!
Состав:
Коробка смеси для блинов
Масло растительное
Сироп
Дополнительные компоненты:
Черника
Шоколадные чипсы
Кокос
Рубленые орехи
Малина
Бананы
Изюм
Тёртый сыр
Вареный бекон
Куриные блины в кляре
Супер быстрый и легкий рецепт куриного теста в блинчиках, который понравится вашим детям! Хрустящее тесто и невероятно нежная куриная грудка, что не полюбить?
КУРИЦА В ВОСЛЕ
Это, наверное, один из самых вкусных способов приготовления куриной грудки.По крайней мере, так скажут мои дети, если вы их спросите…
То есть что не нравится? Супер нежные кусочки курицы и хрустящая глазурь для блинов. Блин и курица в одном! Я действительно не знаю ни одного ребенка, который не любил бы и курицу, и блины.
И что лучше всего в этом рецепте курицы в блинном тесте ? Разве что не нужно жарить курицу во фритюре. Достаточно мелкого обжаривания, вы будете использовать меньше масла, но результат все равно будет хрустящим и супер вкусным.
Это один из рецептов моей тети Геты и двоюродного брата Георгия. Раньше я ел только курицу в тесте для блинов у них дома. Но сейчас я довольно часто сам готовлю курицу в кляре, это одно из самых востребованных блюд моих детей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Краткий и дешевый список ингредиентов. Все, что вам нужно, это:
Куриная грудка:
Куриная грудка без костей и кожи.
Я всегда нарезаю куриные грудки более тонкими ломтиками, но если вы хотите выбрать более простой и быстрый способ, вы можете использовать уже нарезанные куриные котлеты.
Блины:
Яйца
Мука
Молоко
Газированная вода — делает тесто более воздушным и пушистым.
Сушеные панировочные сухари — не типичны для приготовления теста для блинов, но моя семья всегда использовала их, они добавляют тесту немного дополнительной хрусткости, а также помогают получить консистенцию.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ КУРИЦЕВОГО ВОСЬКА
Тесто для блинов:
Используйте газированную воду для приготовления теста для блинов, так как пузырьки делают тесто воздушным и легким.
Начните с использования только 7 столовых ложек муки и панировочных сухарей.
Медленно добавьте газированную воду, хорошо помешивая, пока тесто не станет достаточно густым и медленно течет.
Если вы чувствуете, что жидкое тесто слишком жидкое и слишком быстро стекает с ложки, начните добавлять больше оставшейся муки, понемногу за раз, хорошо помешивая между ними и проверяя консистенцию.
Когда я впервые приготовил эту курицу в кляре, я сначала обжарил только одну курицу, просто чтобы убедиться, что тесто правильной консистенции.В настоящее время мне больше не нужно этого делать, я просто знаю, как тесто должно ощущаться и выглядеть.
Если вам кажется, что тесто слишком густое, вы можете сделать наоборот и добавить в тесто немного газированной воды. Хорошо перемешайте и еще раз проверьте консистенцию.
Мелкое жарение:
Как упоминалось выше, эта курица в блинном кляре не обжаривается во фритюре, а мелко.
Это означает, что курице не нужно будет плавать в масле. Однако вам нужно будет использовать достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды.
Время приготовления короткое, всего 2-3 минуты на каждую сторону.
Во время жарки часто переворачивайте курицу, по крайней мере, 3-4 раза между ними. Это гарантирует, что тесто не станет слишком темным.
После приготовления выньте курицу из кастрюли и положите на кухонные бумажные полотенца, они впитают излишки жира.
Убедитесь, что курица в кляре не скреплена скобами, иначе тесто для блинов станет мокрым, оно больше не будет красивым и хрустящим. Это правило распространяется и на любую другую курицу / шницель / рыбу в кляре или панировке, которую вы готовите.
КАК ОБСЛУЖИВАТЬ
Цыпленок в блинном кляре лучше всего подавать сразу , чтобы он оставался хрустящим.
Остатки уже не будут такими хрустящими, но останутся вкусными.
Вы можете разогреть остатки в духовке или приготовить сэндвичи с курицей с холодной курицей. Взгляните на эти бутерброды с сандо кацу для вдохновения.
В противном случае смажьте хлеб горчичным соусом / кетчупом / майонезом / чили, добавьте курицу, листья салата, тонкие ломтики помидоров, нарезанный красный лук, нарезанные корнишоны и т. Д., Сверху положите еще один ломтик хлеба (по желанию) и подавайте.Очень хорошо!
Что подавать с курицей в кляре?
Питание рассчитано с учетом 4 столовых ложек масла. Возможно, вам понадобится больше, в зависимости от размера вашей сковороды и количества жареных цыплят, но часть курицы останется на сковороде.
ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!
Состав
800 г / л.7 фунтов куриной грудки без кожи и костей
2 яйца
150 мл / 5 жидких унций / 2/3 стакана молока
8-9 столовых ложек универсальной муки, разделить на части + при необходимости больше
1 столовая ложка сухих панировочных сухарей
100 мл / 3,4 жидких унций / скудная ½ стакана газированной воды
масло растительное для жарки
мелкая морская соль и перец
Инструкции
Нарежьте куриные грудки один или два раза по горизонтали, чтобы получить котлеты примерно 1 см / 0.4 дюйма толщиной. Поместите кусочки курицы между двумя листами пищевой пленки и слегка размягчите их молотком или дном тяжелой кастрюли. Обильно посыпать солью и перцем с обеих сторон.
В средней миске смешайте яйца, молоко, 7 столовых ложек муки и панировочные сухари. Медленно начните добавлять газированную воду, добавляйте ровно столько, чтобы получить густое, медленно растекающееся тесто. Посолить по вкусу. Я всегда сначала обжариваю один шницель, просто чтобы посмотреть, имеет ли тесто нужную консистенцию.Если тесто слишком жидкое, добавляйте немного муки, если тесто слишком густое, добавляйте немного газированной воды.
Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием. Налейте достаточно растительного масла, чтобы покрыть дно сковороды. Возможно, вам придется добавлять масло после каждой партии.
Положите на тарелку 1-2 столовые ложки оставшейся муки. Обваляйте кусочки куриной грудки в муке и хорошо взболтайте, чтобы удалить излишки муки.
Я всегда сначала обжариваю один кусок курицы, чтобы проверить, имеет ли тесто для блинов нужную консистенцию.Если тесто слишком жидкое, добавляйте немного муки, если тесто слишком густое, добавляйте немного газированной воды.
Когда масло начнет образовывать маленькие пузырьки, протяните курицу через тесто для блинов и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону. Переверните курицу несколько раз лопаткой.
Положите на бумажные кухонные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Не скрепляйте скрепками друг на друге, иначе корочка станет сырой.
Подавать немедленно.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1/6 рецепта Количество на порцию: Калории: 384Общие жиры: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 177 мг Натрий: 243 мг Углеводы: 11 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 46 г
Чтобы узнать о самых последних часах работы кафе и доступных услугах, посетите нашу страницу с адресами.Пункты меню могут отличаться в зависимости от местоположения.
Содержит орехи
Доступно только в некоторых регионах
Рекомендуемые ароматы
Power Breakfast Egg Bowl
яичница, древние зерна, нут, запеченные в духовке помидоры, свежая моцарелла, соус песто *, зелень, тосты
Чтобы сделать заказ в Интернете, щелкните пункт меню «Семейная еда» и выберите четыре основных блюда из множества наших самых популярных блюд.
Салат Кобб с авокадо из индейки
Нарезанный салат
Салат из урожая
Салат Цезарь
Салат из смешанной зелени
Куриный Помодори Панини
Клуб Панини
Прайм Риб и Проволоне Панини
Итальянский Панини в деревенском стиле
Аптаун Турция Авокадо
Сэндвич с курицей и песто
BBLT Сэндвич
Песто Каватаппи
Карбонара с курицей
Мак и сыр
Бекон, помидоры, мак и сыр
Выберите два
Never Settle — Выберите любые два предпочтительных варианта: половина бутерброда, половина панини, паста в кафе, салат из кафе, чашка супа
Трио
Mix & Match Трио
Любые три стороны или любые две стороны и чашка супа
Свежие салаты
Салат Power Greens & Grains
(320 I 640 кКал.)
Смесь энергетической зелени, состоящей из молодой капусты, рукколы и шпината, древних зерен, нута, огурцов, жареных в духовке помидоров, яйца вкрутую, медового бальзамического винегрета
Индейка Авокадо Кобб
(380 I 760 кКал.)
зелень, запеченная в духовке индейка, бекон, сваренное вкрутую яйцо, сыр блю, авокадо, помидоры, заправка из авокадо ранчо
омлет, свежие фрукты, белые тосты, подается с молоком или детским соком
Детский скремблер с сыром и фруктами
омлет с сыром, свежие фрукты, белые тосты.Подается с молоком или детским соком.
Детский скремблер с беконом
(370 кКал.)
омлет, бекон, белые тосты, подается с молоком или детским соком
Детский скремблер с сыром и беконом
(430 кКал.)
омлет с сыром, беконом, белыми тостами.Подается с молоком или детским соком.
Детские блины
(500 кКал.)
два воздушных блина из пахты, бекон (со свежими фруктами = V). Подается с молоком или детским соком.
Детские блины с шоколадной крошкой
(630 кКал.)
два воздушных блина из пахты с кусочками шоколада, бекон (со свежими фруктами = V) Подаются с молоком или детским соком.
Детское Комбо
(220-600 кКал.)
полусэндвич и небольшой суп, свежие фрукты или свежеиспеченное печенье с молоком, 350 мл безалкогольного напитка или детский сок и чипсы для выпечки или молодая морковь
Детский PB&J Sandwich
(720-800 кКал.)
с клубничным вареньем.Подается с белым хлебом или хлебом из урожая, свежими фруктами или свежеиспеченным печеньем и молоком, безалкогольным напитком объемом 300 мл, детским соком и чипсами или молодой морковью
Детский бутерброд с ветчиной
(370 — 420 кКал.)
подается с белым хлебом или хлебом урожая, свежими фруктами или свежеиспеченным печеньем и молоком, безалкогольным напитком объемом 300 мл, детским соком и чипсами для выпечки или молодой морковью
Детский бутерброд с индейкой
(340 — 390 кКал.)
подается на белом хлебе или хлебе из урожая, подается со свежими фруктами или свежеиспеченным печеньем и молоком, безалкогольным напитком объемом 300 мл, детским соком и чипсами или молодой морковью
Детские макароны и сыр
(560 кКал.)
Паста каватаппи, подается со свежими фруктами или свежеиспеченным печеньем и молоком, 300 мл безалкогольного напитка или детского сока.
Детский сыр на гриле
(540 — 590 кКал.)
с сыром чеддер. Подается с белым хлебом или хлебом из урожая, свежими фруктами или свежеиспеченным печеньем и молоком, безалкогольным напитком объемом 300 мл, детским соком и чипсами или молодой морковью
Детская паста и сливочный соус
(470 кКал.)
Детская маринара и соус
(310 кКал.)
Детская лапша с маслом
(360 кКал.)
Сладости для выпечки
Брауни со сливочным сыром
(560 кКал.)
Печенье
(280-320 кКал.)
разновидностей печенья, в том числе: шоколадная крошка, монстр, овсяный изюм, сахар и английская ириска.
Кусочек кремового торта с корицей
(780 кКал.)
Шоколадный торт Baby Bundt
(560 кКал.)
Кленовый батончик с пеканом
(690 кКал.)
Лимонный батончик
(660 кКал.)
Фадж Брауни
(600 кКал.)
Напитки
Жареный вручную кофе
(0 кКал.)
Кофе ручной обжарки в вашем любимом сорте: Baker’s Blend, Café Europa, Hazelnut или Sumatra Decaf.
Рис с овощами и куриными шариками под соусом бешамель -пошаговый рецепт с фото Главный ингредиент сегодняшнего блюда — это рис. Как правильно приготовить рис, чтоб он не склеился, а получился рассыпчатым? …
Рис с овощами и куриными шариками под соусом бешамель -пошаговый рецепт с фото
Главный ингредиент сегодняшнего блюда — это рис. Как правильно приготовить рис, чтоб он не склеился, а получился рассыпчатым? Бывает следуешь всем правилам, а он всё равно слипается. Чтоб этого избежать, нужно выбрать правильно рис. Моя практика показывает, что лучший для таких блюд, в том числе и для плова, подходит длиннозерный рис.
Итак, рис залить большим количеством воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, слить ее и залить новой. Снова дать закипеть, посолить и снять с огня. Дать рису настояться, в течении полу часа. После этого, рис откинуть на дуршлаг. Тем временем, я приготовлю куриные шарики. Как приготовить шарики из куриного мяса, я рассказывала в этой статье. Но не всегда под рукой есть сыр, поэтому на этот раз я заменила его на малосольную брынзу. Даже если вы приготовите эти куриные шарики без сыра, они тоже будут вкусные. Кстати, в шарики можно добавить еще и измельченную зелень. Для того, чтобы блюдо-рис с овощами приготовить еще быстрее, такие куриные шарики (сырые) можно приготовить впрок, заморозив их. Рис с овощами отличное сочетание. И вкусно и полезно. Болгарский перец и морковь нарезать кубиками или как вам больше нравится. Порция блюда получается большая, поэтому берём самую большую сковороду (у меня 28 см), разогреваем в ней небольшое количество раст. масла.
И отправляем наши яркие измельченные овощи. Пассеруем буквально пару минут.
А какой вкусный соус бешамель получается с куриными шариками! Ммм! Ваши детки оценят его. Его можно приготовить не только к рису, но а так же к макаронам или к картофельному пюре. К пассерованным овощам добавляем рассыпчатый рис. Перемешиваем аккуратно, при помощи лопатки. Следом же присоединяем консервированные горох и кукурузу.
В больших городах для приготовления риса по мексикански можно применить и специальную смесь (продаётся в замороженном виде), в состав которой входит и горох, и кукуруза, и морковь, и перец. С ней вообще данное блюдо можно приготовить за считанные минуты.
Перемешать содержимое сковороды, попробовать на вкус. При необходимости добавьте соль и душистый молотый перец. Если смесь в сковороде, на ваш взгляд, суховата, смело добавьте к ней сок от кукурузы или зеленого горошка. Но лучше, конечно, рассол от кукурузы. Накройте крышкой и выдержите на самом маленьком огне, около 5 минут.
Детки рис с овощами по мексикански с удовольствием уплетали с соусом бешамель. Быстро, вкусно и по-новому.
Друзья, приятного всем аппетита и всех благ!
kulinaroman.ru
Соус Бешамель | Домашняя кулинария
Если умеете правильно готовить соус бешамель, то в кулинарии Вы уже не новичок, этот соус — основа основ. Соус французского происхождения, особенно популярен в европейской кухне, красивый — цвета топленого молока, с гладкой шелковистой структурой, очень вкусный — с ярко выраженной сливочной ноткой. Готовится без яиц, а значит, подходит вегетарианцам, не отказывающимся от молочных продуктов. Готовый соус подается к мясу, рыбе, овощам, пастам, входит в рецептуру при запекании многих блюд. Соус бешамель придает известным вкусовым сочетаниям нежность, изысканность и французский шарм. При использовании в разных блюдах может меняться как густота соуса (при изменении количества молока), так и вкус с помощью добавок всевозможных специй. Здесь я приведу рецепт базового соуса бешамель с минимальным обязательным набором специй. Приготовить его не очень сложно, только нужно неукоснительно следовать правилам. При подборе ингредиентов соуса средней густоты используется следующая пропорция: на одну часть сливочного масла взять одну часть муки и десять частей молока.
Состав:
Масло сливочное комнатной температуры — 20 грамм
Мука — 20 грамм
Молоко холодное — 200 мл
Соль — на кончике ножа
Белый молотый перец — на кончике ножа
Мускатный орех молотый или натертый на терке — 1/2 чайной ложки
Как приготовить Соус Бешамель и блюда с ним
Сливочное масло лучше взять комнатной температуры. Выложить в глубокую посуду с толстым донышком и растопить на минимальном огне. Масло не должно начать жариться, а только растаять и не поменять цвет.
Растопить масло
Добавить просеянную муку.
Добавить муку
Обжарить муку в течение 1-2 минут, энергично разминая и растирая кулинарной лопаткой. Когда масляно-мучная смесь приобретет золотистый цвет (она называется ру — roux, что означает «рыжий») и появится приятный аромат, снять с огня.
Обжарить муку
Поскольку ру у нас горячее, то молоко должно быть холодным. (Бывает, что молоко нужно заранее ароматизировать, для этого специи, пряности, коренья и травы кладут в холодное молоко, затем молоко нагревают, не доводя до кипения, остужают под крышкой и процеживают). Молоко небольшими порциями, по нескольку ложек, добавлять к масляно-мучной смеси и интенсивно размешивать до гладкой однородной структуры, я на этом этапе перехожу на венчик.
Добавить молоко
Размешав однородный соус в небольшом количестве молока, вылить тонкой струйкой остальное молоко, продолжая интенсивно размешивать и вернуть соус на огонь.
Взбить до однородного состояния
Довести до кипения и уваривать на слабом огне, постоянно размешивая, до загустения около 5 минут. Нужно помнить, что остывший соус станет немного гуще.
Варить до загустения
Добавить соль, молотый белый перец и натертый на терке мускатный орех, снять с огня, продолжая еще полминуты интенсивно размешивать.
Добавить специи
Соус готов. Подавать теплым. Остывший, герметично накрытый соус можно хранить в холодильнике до трех дней.
Французский соус бешамель по классическому рецепту
Греческая мусака под соусом бешамель — мясной фарш, баклажаны и томаты, которые выкладываются слоями с луком, специями, помидорами и запекаются под соусом бешамель и расплавленным сыром
Слоеная греческая мусака в духовке под соусом бешамель
Брокколи и брюссельская капуста под соусом бешамель — пикантное блюдо из ярко-зеленой капусты брокколи в сочетании с брюссельской капустой, запеченных в духовке под соусом бешамель с добавлением сыра
Брокколи и брюссельская капуста под соусом бешамель
Ленивая лазанья из макарон — блюдо палочка-выручалочка, очень вкусный вид запеканки из макарон с любой начинкой
Ленивая лазанья из макарон
Соусом можно заправить салаты вместо сметаны и майонеза. Салат из огурца, яиц и брынзы — простой салат, нежность и изысканность которому придает заправка соусом бешамель
Салат из огурца, яиц и брынзы под соусом бешамель
Картофельная запеканка с грибами — вкусное блюдо, подходящее на гарнир к мясу, птице или рыбе, а также прекрасное самостоятельное обеденное блюдо.
Картофельная запеканка с грибами
Соус бешамель незаменим при приготовлении жюльенов. Вот ссылка на жюльен из курицы с грибами
Жюльен с курицей и шампиньонами под соусом бешамель
А вот простейший рецепт жюльена из кальмаров
Жульен из кальмаров под соусом бешамель, простой рецепт
Приятного аппетита!
domashnyaya-kulinariya.ru
Хрустящие аранчини с соусом бешамель, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рис отварите до готовности в подсоленной воде.
Шаг 2
Пока варится рис, приготовьте соус бешамель: молоко налейте в небольшую кастрюлю. В очищенную четвертинку луковицы воткните бутоны гвоздики, затем опустите ее в молоко. Добавьте лавровый лист и мускатный орех. Поставьте кастрюлю с молоком на слабый огонь, доведите до кипения и продолжайте готовить еще 10 мин. Снимите с огня, удалите лук с гвоздикой и лавровый лист.
Шаг 3
В сотейник положите нарезанное маленькими кусочками сливочное масло, посыпьте кусочки масла мукой. Поставьте сотейник на средний огонь. Готовьте, размешивая и растирая деревянной ложкой, 3-4 мин., пока масло и мука не образуют единую массу.
Шаг 4
Влейте в сотейник с мучной массой половину молока. Готовьте, непрерывно разминая мучную массу и перемешивая ее с молоком, до закипания. Затем влейте оставшееся молоко. Продолжайте готовите, не давая молоку больше кипеть, пока соус не приобретет консистенцию густого крема. Снимите с огня, процедите через сито. Посолите, поперчите.
Шаг 5
Слейте воду с риса, оставьте его на 5 мин, чтобы он стал сухим и более плотным.
Шаг 6
Смешайте рис, нарезанную мелкими кубиками моцареллу, тертый сыр. Хорошо размешайте. Скатайте из риса шарики, величиной с большое яйцо.
Шаг 7
Расплющите шарик в лепешку, выложите на нее 1-2 ст.л. соуса бешамель, затем снова сформируйте шарик так, чтобы соуса бешамель оказался внутри корочки из риса.
Шаг 8
Разбейте яйца в миску, в плоскую тарелку всыпьте панировочные сухари. Обмакните шарики сначала в яйцо, потом в сухари, затем снова в яйцо и сухари. Стряхните лишнее.
Шаг 9
Разогрейте масло для фритюра примерно до 170С. Проверить температуру можно без термометра: если кинут в масло кусочек хлеба, если он сразу начнет шипеть и подрумянится за пару минут, масло разогрето достаточно.
Шаг 10
Партиями жарьте аранчини до румяной корочки во фритюре. Вынимайте шумовкой и сразу кладите на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы убрать лишнее масло.
www.gastronom.ru
Запеканка рыбная с рисом под соусом бешамель фото —
Под таким нежным соусом, на мой взгляд, будет вкусно все. А рыбная запеканка тем более. На этот раз готовила с соусом бешамель запеканку из трески. Получилось невероятно вкусно — рыбный фарш под этим соусом просто объедение. Пропитанная сливочным соусом рыбка стала очень сочной нежной. Запеканка с зеленью, рисом и все это под сырной корочкой — просто великолепно! Треску можно заменить любой другой рыбой. Непременно попробуйте.
Рецепт на 4 персоны, время приготовления 45 минут
Как вкусно приготовить запеканку из рыбного фарша
Готовим необходимые ингредиенты:
треска филе 500 г (прекрасно подойдет любая другая рыба) рис вареный 2 стакан зелень рубленая 3 ст. л. лимонный сок 1 ст. л. сыр 100 г
Для соуса бешамель: сливочное масло 30 г молоко 250 мл мука 2 ст. л.
Прежде всего приготовим рыбный фарш. Измельчаем треску по своему усмотрению: блендером или режем обычным ножом. Затем к рыбному фаршу добавляем зелень, лимонный сок. Отвариваем до полуготовности рис. Далее следует этап приготовления соуса бешамель. Распускаем в сотейнике (сковороде) сливочное масло. Затем обжариваем в нем муку, а после этого постепенно вводим молоко. Тщательно перемешиваем, прогреваем 2 минуты. Сразу же снимаем с огня.
По желанию добавляем щепотку мускатного ореха. Сыр натираем на крупной терке. Затем 1/3 добавляем в готовый соус. Наконец этап запекания. На дно формы для запекания укладываем немного бешамель, сверху кладем готовый рис.
Далее укладываем рыбу с зеленью, а после этого поливаем соусом. Затем слои повторяем. Верхним слоем должен быть бешамель. Посыпаем верх запеканки натертым сыром. По желанию можно посыпать сыром каждый слой. Запекаем сначала на нижнем подогреве при температуре 180°С 15-20 минут, затем включаем полный подогрев (низ+верх). Продолжаем запекать в духовке до румяной корочки — еще 15 минут.
Готовое блюдо вынимаем из духовки. Ждем минут 10, чтобы сыр соединил все прослойки, и водружаем на стол. Отрезаем порционные кусочки и раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!
Познакомьтесь — еще одно очень вкусное блюдо:
Тарт с начинкой из лосося, овощей и козьего сыра
zapekaem-v-duhovke.ru
Рис с индейкой в соусе бешамель (пошаговый фото рецепт)
Нежное филе индейки со сливочным соусом хорошо дополнит рисовый гарнир. Если вы уже даёте малышу жареную пищу, можно сначала обжарить филе, а потом пару минут потушить в соусе.
Энергетическая ценность:
На 1 порцию
302,5
калорийность
Используемая техника:
Ингредиенты:
Количество порций:
3
Пошаговая инструкция:
1
Филе индейки нарезать небольшими кусочками, чтобы малышу было удобно кушать. Наливаем воду в кастрюлю и ставим на огонь. Рис тщательно промываем в семи холодных водах. В кипящую воду всыпаем рис и солим. Когда рис закипит, убавляем огонь.
2
Для соуса в другую кастрюлю кладём сливочное масло. Как только масло растопится, засыпаем муку и перемешиваем до однородного состояния. Начинаем постепенно вливать молоко и мешаем постоянно венчиком.
3
Добавляем мускатный орех и соль. Перекладываем кусочки индейки в соус и тушим до готовности. У меня ушло на это 15 минут. Добавляем, по желанию, смесь травок.
4
Готовый рис выкладываем в сито и промываем горячей кипячёной водой.Сцеживаем воду.
5
Выкладываем готовый рис на тарелку и поливаем соусом с кусочками индейки.
vashvkus.ru
Рис с овощами и куриными шариками под соусом бешамель
Приготовить простое, но в то же самое время вкусное блюдо — дело не трудное! Предлагаю за короткое время и доступных продуктов приготовить вот такое яркое, сочное овощное рагу с рисом и куриными шариками
Кто то скажет, что блюдо знакомое на вид! Да, это блюдо в интернете можно встретить ещё под названием «рис по-мексикански» или по-гавайски | Блюдо само по себе постное, но не смотря на это необыкновенно сочное и вкусное! Но, а для тех кто постные блюда не признаёт, как мой муж, подать блюдо можно вот с такими куриными «снежками»
Необходимые продукты
рис длиннозерный — 1 стакан (200 гр)
консервированный горошек — 200 гр
консервированная кукуруза — 200 гр
одна морковь
один сладкий болгарский перец (красного цвета)
раст. масло — 2 столовых ложки
сырные шарики из куриного мяса
соус бешамель (по желанию)
соль, черный молотый перец и др. специи — по вкусу
Вкусный рис с овощами пошаговый рецепт
Главный ингредиент сегодняшнего блюда — это рис. Как правильно приготовить рис, чтоб он не склеился, а получился рассыпчатым? Бывает следуешь всем правилам, а он всё равно слипается. Чтоб этого избежать, нужно выбрать правильно рис. Моя практика показывает, что лучший для таких блюд, в том числе и для плова, подходит длиннозерный рис.
Итак, рис залить большим количеством воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, слить ее и залить новой. Снова дать закипеть, посолить и снять с огня. Дать рису настояться, в течении полу часа. После этого, рис откинуть на дуршлаг.
Тем временем, я приготовлю куриные шарики. Как приготовить шарики из куриного мяса, я рассказывала в этой статье. Но не всегда под рукой есть сыр, поэтому на этот раз я заменила его на малосольную брынзу. Даже если вы приготовите эти куриные шарики без сыра, они тоже будут вкусные. Кстати, в шарики можно добавить еще и измельченную зелень.
Для того, чтобы блюдо-рис с овощами приготовить еще быстрее, такие куриные шарики (сырые) можно приготовить впрок, заморозив их.
Рис с овощами отличное сочетание. И вкусно и полезно. Болгарский перец и морковь нарезать кубиками или как вам больше нравится.
Порция блюда получается большая, поэтому берём самую большую сковороду (у меня 28 см), разогреваем в ней небольшое количество раст. масла.
И отправляем наши яркие измельченные овощи. Пассеруем буквально пару минут.
А какой вкусный соус бешамель получается с куриными шариками! Ммм! Ваши детки оценят его. Его можно приготовить не только к рису, но а так же к макаронам или к картофельному пюре.
К пассерованным овощам добавляем рассыпчатый рис. Перемешиваем аккуратно, при помощи лопатки.
Следом же присоединяем консервированные горох и кукурузу.
В больших городах для приготовления риса по мексикански можно применить и специальную смесь (продаётся в замороженном виде), в состав которой входит и горох, и кукуруза, и морковь, и перец. С ней вообще данное блюдо можно приготовить за считанные минуты.
Перемешать содержимое сковороды, попробовать на вкус. При необходимости добавьте соль и душистый молотый перец. Если смесь в сковороде, на ваш взгляд, суховата, смело добавьте к ней сок от кукурузы или зеленого горошка. Но лучше, конечно, рассол от кукурузы. Накройте крышкой и выдержите на самом маленьком огне, около 5 минут.
Детки рис с овощами по мексикански с удовольствием уплетали с соусом бешамель. Быстро, вкусно и по-новому.
Друзья, приятного всем аппетита и всех благ!
==================================================== Источник: сайт kulinaroman.ru — Домашние рецепты — читать ещё статьи ==================================================== Все рецепты Алёнка в копии группы ==================================================== еще рецепты с сайта Простые рецепты для мультиварки | Заготовки на зиму | Вторые блюда | Сдадкая выпечка | А знаете ли вы? ==================================================== все статьи автора Алёнка в группе Мои любимые рецепты ====================================================
subscribe.ru
Блюда с соусом бешамель: 28 рецептов что приготовить с соусом бешамель
Пирог «Мечта» с яблоками — рецепты с фото на vpuzo.com Вход Категории Рецепты первых блюд Рецепты вторых блюд Рецепты напитков Заготовки и закуски Салаты Рецепты изделий из теста Соусы и маринады …
Пирог «Мечта» с яблоками — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1212)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы и креветок
Заливное
Икра овощная
Канапе
Кимчи
Лечо
Лобио
Паштеты
Салатные заправки
Террин
Тосты
Фондю
Форшмак
Холодные закуски
Хумус
Салаты9022
Салат Винегрет
Салат Гнездо глухаря
Салат Гранатовый браслет
Салат греческий
Салат Грибная поляна
Пирог «Мечта» с яблоками: рецепт и способ приготовления
Пирог «Мечта» с яблоками — это очень нежная и вкусная выпечка с фруктовой начинкой. Данный рецепт пользуется широким спросом среди многих хозяек и позволяет менять начинку в зависимости от сезона.
Сразу после выпекания пирог получается хрустящим и имеет зажаренные краешки, но через некоторое время становится более мягким и приобретает приятный яблочный аромат.
Рецепт пирога «Мечта» с яблоками
Для создания нежной и ароматной домашней выпечки вам потребуются следующие продукты:
куриные яйца — 3 шт;
сливочное масло — 200 г;
сахарный песок — 200 г;
пшеничная мука — 250 г;
ванилин — 1 упаковка;
лимон;
яблоки — 3-4 шт;
немного соли.
Подготовив все необходимые продукты, мы можем переходить к следующему этапу.
Способ приготовления
Итак, последовательность ваших действий такова:
Разбиваем в стакан яйца и разделяем желтки от белков.
При помощи деревянной ложки тщательно растираем яичные желтки с большей частью сахара.
Перекладываем заранее размягченное сливочное масло и взбиваем полученную массу миксером.
Следующим этапом является добавление в смесь соли, ванилина, цедры лимона и муки, смешанной с разрыхлителем.
Снова все тщательно перемешиваем и отделяем одну часть теста.
Убираем эту часть в холодильник и переходим к подготовке начинки.
Разогреваем духовку до 180 градусов и застилаем противень пергаментной бумагой для выпечки.
Оставшуюся часть теста выкладываем на противень и разравниваем мокрыми руками.
Очищаем яблоки от кожуры, сбрызгиваем лимонным соком и натираем на крупной терке.
Выкладываем начинку на лист теста.
Яичные белки взбиваем с сахаром до образования белой пены.
Замороженную часть теста натираем поверх начинки, предварительно смазанной взбитыми с сахарным песком белками.
Выпекаем в течении 40-45 минут до проявления золотистого оттенка.
Готовую выпечку перекладываем на тарелку, разрезаем и подаем на стол.
Пирог «Мечта» с яблоками: рецепт с фото
Составляющие данного блюда:
яйцо — 1 шт;
ванильный сахар;
соль — 1 ч. л.;
сахар-песок — 275 грамм;
маргарин — 100 грамм;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
спелые яблоки — 3 шт.
Стоит отметить, что яблоки должны быть спелыми и без видимых повреждений и подгнивших участков.
Поэтапный процесс приготовления
После того, как все ингредиенты подготовлены, мы можем переходить непосредственно к самой готовке:
Разделяем желтки с белками и перетираем желтки с сахаром и растопленным маргарином.
Теперь добавляем к ним погашенную соду, соль на кончике ножа и аккуратно вводим муку.
Хорошенько перемешиваем тесто и делим на две неравные части.
Меньшую часть убираем в морозилку на 20 минут.
Смазываем формочку растительным маслом и переносим на нее оставшуюся часть теста.
Распределяем тесто по всей формочке и переходим к начинке.
Снимаем кожуру с яблок, разрезаем фрукты пополам, убираем сердцевину и семечки.
Натираем половинки яблок на терке и выкладываем в формочку поверх теста.
В отдельной посуде при помощи миксера взбиваем яичные белки с ванилином и смазываем перетертые яблоки.
Следующим шагом является натирание замороженного теста поверх яблок на крупной терке.
Отправляем формочку в разогретую духовку на 35-45 минут. А после истечения назначенного времени, достаем пирог «Мечта» с яблоками из духовки, остужаем и украшаем сахарной пудрой и измельченными грецкими орехами.
Такая домашняя выпечка обладает приятным фруктовым ароматом и сладковатым вкусом. Благодаря безе на поверхности пирога, данное блюдо получается довольно хрустящим и рассыпчатым, но в то же время безумно нежным и мягким.
Как приготовить пирог с яблоками и безе?
Для следующего рецепта вам потребуются следующие продукты:
спред — 175 граммов;
куриные яйца — 3 шт;
сахарный песок — 200 граммов;
соль;
корица — 1 ч. л.;
сода — 0.5 ч. л.;
пшеничная мука — 350 граммов;
сочные и спелые яблоки — 4-5 шт.
Пирог «Мечта» с яблоками и бизе получается безумно нежным и хрустящим.
Пошаговое приготовление
Итак, начинаем готовить:
Аккуратно отделяем желтки от белков, добавляем к ним сахар и тщательно растираем при помощи вилочки.
В микроволновке растапливаем спред до комнатной температуры и соединяем его с желтками.
Постепенно всыпаем в смесь просеянную муку, щепотку соды и соль, продолжая размешивать тесто.
Замешиваем его мягко и убираем одну часть в холодильник.
Снимаем кожуру с яблок, убираем семечки и вырезаем сердцевину.
Натираем дольки яблок на мелкой терке и перекладываем в отдельную посуду.
Оставшееся тесто распределяем на противне, заранее застеленном бумагой для запекания.
Выкладываем на слой теста яблочную начинку и равномерно распределяем по всей поверхности.
Взбиваем миксером белки, постепенно добавляем сахар и доводим массу до однородного состояния.
Достаем замороженное тесто из морозилки и натираем на крупной терке.
Выливаем данную смесь поверх яблок и присыпаем тертым тестом.
Отправляем пирог «Мечта» с яблоками выпекаться в духовку на 30-35 минут.
Проверяем блюдо на готовность и даем ему время остыть. Затем перекладываем на тарелку и разрезаем на небольшие кусочки.
Пирог «Мечта» с яблоками, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Сливочное масло (размягченное) – 170 г
Сахар – 250 г +100 г
Яблоки – 3-4 шт
Разрыхлитель теста – 3/4 ч.л.
Ванилин – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Этот пирог — мечта любого ценителя вкусной выпечки, он поистине шикарен!
Приготовление
Желтки отделить от белков. Растереть желтки с 150 г сахара.
Добавить размягченное сливочное масло, разрыхлитель, ванилин, щепотку соли и муку. Хорошо перемешать. Должно получиться песочное тесто, которое легко отстает от рук.
Тесто разделить на 2 части, одну часть сделать немного больше другой. Большую часть теста положить на смазанный противень и разровнять. Меньшую убрать в морозильник.
Яблоки натереть на крупной терке или мелко порезать. Выложить на тесто.
Взбить белки с 100 г сахара, залить этой смесью пирог.
Поверх белков натереть тесто из морозильника. Выпекать 40-45 мин при температуре 170 градусов (тесто лучше сразу накрыть фольгой, чтобы пирог не пригорел).
Готово! Готовый пирог остудить и подавать к столу.
Яблочный пирог с творожной заливкой пошаговый рецепт с фото
Делюсь рецептом приготовления яблочного пирога с творожной заливкой. Этот пирог с яблоками особенно хорош со свежими сочными фруктами. В его основе пышный, сочный корж, а в качестве начинки – кисло-сладкие яблоки в нежной творожной заливке. На мой взгляд, это очень вкусно.
На иностранный манер пироги с творогом очень часто называют чизкейками, но всё же у меня настоящий яблочный пирог. Чтобы выпечка удалась на славу, нужно проверять готовность яблок деревянной зубочисткой. Она должна легко прокалывать ломтики. Такой пирог обязательно нужно хорошо охладить, иначе при нарезке он не будет держать форму.
Яблочный пирог хорош с любыми напитками.
Ингредиенты
для теста
Мука пшеничная — 0,75 ст.
Сахар-песок — 0,5 ст.
Яйца куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 0,5 ст.
Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
для начинки
Яблоки кисло-сладкие — 500 г
для творожной заливки
Творог 9% — 400 г
Яйца куриные — 3 шт.
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Сахар-песок — 2,5 ст. л.
Ванильный сахар — 10 г
Как приготовить пирог с яблоками в творожной заливке
Начать с приготовления коржа.
В чашу миксера положить размягчённое сливочное масло, сахар и яйцо.
Смесь взбить до однородности.
Добавить молоко.
Снова всё взбить.
В получившуюся массу порциями всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
Аккуратно замешать тесто.
Дно раздвижной формы для выпечки выстлать кружком промасленной бумаги для выпечки. В форму переложить тесто и разровнять его.
Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 200–210°С, и выпекать корж в течение 20–25 минут.
Пока выпекается корж, нужно заняться приготовлением заливки.
В чашу миксера положить творог, яйца, крахмал, ванильный сахар и сахар-песок.
Заливку взбить.
Яблоки вымыть, вырезать семенные коробки и нарезать тонкими ломтиками.
На выпеченный корж ровным слоем выложить ломтики яблок.
Поверх яблок выложить творожную заливку и хорошо разровнять.
Температуру духовки уменьшить до 180°С и поставить в неё форму.
Запекать пирог ещё около 15–20 минут.
Форму поставить на влажное полотенце на 10 минут. Готовый яблочный пирог вынуть из формы, поместить на решётку и дать остыть.
Также рекомендую в сезон фруктов приготовить яблочный пирог «Мечта».
Приятного аппетита!
Выпечка с яблоками — рецепты с фото на Повар.ру (718 рецептов яблочной выпечки) / страница 2
Шарлотка яблочная (очень вкусная!)
4.0
Рецептов этого вкусного десерта существует очень много. Его можно приготовить не только в обычный день, большим успехом шарлотка будет пользоваться и на праздничном столе. А готовится она очень легко! …далее
Добавил: Владимир Братиков 21.10.2017
Яблочные оладьи «Звездочки»
4.4
Очень красивые и вкусные оладьи с яблоком! Если у вас нет вырубки «звездочка», не расстраивайтесь, можно использовать любую другую или просто вырезать отверстие ножом. …далее
Добавил: Вика Василенко 27.05.2017
Яблочный пирог по-польски
4.4
Если Вы любите выпечку из песочного теста, то настоятельно рекомендую попробовать яблочный пирог по-польски! Нежная яблочная начинка с легкой кислинкой лимона и рассыпчатое тесто… Вкусно и ароматно! …далее
Добавил: Натали 18.09.2018
Пирог яблочный «Чадейка»
5.0
Яблочные пироги наиболее популярны, рецептов просто множество, каждая хозяйка печет свой фирменный яблочный пирог. Я хочу поделиться с вами своим рецептом, получается по-домашнему вкусный пирог! …далее
Добавил: Вика Василенко 30.10.2018
Кукурузный пирог с яблоками и рикоттой
4.7
Предлагаю вам еще один рецепт вкусной творожной выпечки. Яркий, солнечный, воздушный пирог с добавлением рикотты и кукурузной муки. Благодаря кукурузной муке пирог получается ярко-желтого цвета. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.09.2018
Яблочный пирог «Три стакана»
3.5
Наверное, это самый простой пирог из тех, что я когда-либо готовила! Нам не нужно ни миксеров, ни блендеров — ничего! Три стакана основных ингредиентов, вкусные яблоки и желание творить! 🙂 …далее
Добавил: Натали 11.10.2018
Пирог с яблоками «Лентяйский»
3.5
Если вам не хочется морочиться с воздушным сдобным тестом или готовить бисквитную «Шарлотку», обязательно посмотрите этот рецепт. Здесь я расскажу, как приготовить пирог с яблоками «Лентяйский». …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 15.08.2018
Шарлотка с яблоками (мастер-класс)
4.7
У каждой хозяйки свой рецепт шарлотки, этого всеми любимого яблочного пирога. И если уже вам показывать, как приготовить шарлотку с яблоками (мастер-класс), то предлагаю просто шикарный вариант. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.08.2017
Розы из яблок к чаю
4.6
Розы из яблок – идеальный десерт, который понравится всем, кто любит выпечку с яблоками. Розы просто и быстро готовятся из слоеного теста, выглядят очень празднично, а на вкус просто сногсшибательные. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.01.2017
Корнуэльский яблочный пирог
5.0
На этих выходных я впервые приготовила этот пирог. Если честно, то ничего особого не ожидала от него, но была приятно удивлена просто безупречным вкусом. Настолько нежного теста я давно не видела! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.05.2016
Карамельно-яблочный пудинг
4.3
Нежный и ароматный, этот пудинг прекрасно подойдет к чаю, или его можно подать в качестве закуски на праздничный стол. Готовится с минимальным набором продуктов и усилий. Рецепт для любителей яблок. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017
Яблочный пирог Юлии Миняевой
4.3
Нежный и несложный яблочный пирог по рецепту Юлии Миняевой. Выпечка сытная, чуть влажная и очень вкусная! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 04.11.2018
Выпечка на кукурузной муке
4.1
Если вы решили приготовить не традиционную шарлотку, а выпечку на кукурузной муке, воспользуйтесь этим рецептом. Пирог непременно получится очень нежным и ароматным. Подойдет и к приему гостей! …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 27.07.2016
Яблочный пирог со сметанной заливкой (очень вкусный)
3.7
Яблочных пирогов не бывает много, но есть такой особенный, такой вкусный, почти торт. В этом пироге соединились хрустящая песочная основа с нежнейшим сметанным кремом и яблочной кислинкой. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 25.09.2016
Слойка классическая
5.0
Приготовить слойки в домашних условиях проще простого, особенно, если вы запаслись готовым слоеным тестом. Слойки могут быть с разными начинками и разных форм, я предложу классический вариант. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2016
Яблоки и груши в тесте
5.0
Молодые хозяюшки, предлагаю вам попробовать простое, легкое и вкусное пирожное из слоеного теста с яблоками, грушами и ореховым кремом. Приготовить его очень легко, а смотрится оригинально и эффектно. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.10.2017
Парижский яблочный пирог
4.0
Яблочный пирог под названием «Парижский» — вкуснейший десерт, который хочется попробовать как можно скорее. Очень простой и доступный рецепт. Берите на заметку! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.08.2019
Слойки с яблоками из слоеного бездрожжевого теста
4.7
Вы любите розы? А пирожки с яблоками? Предлагаю соединить два в одном и приготовить красивые слойки с яблоками в виде розочек! Готовы? Тогда внимательно прочтите мой рецепт. Все просто! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.08.2016
Самый простой яблочный штрудель
4.2
Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный десерт из слоеного теста с ароматной яблочной начинкой с добавлением изюма, грецких орехов и корицы. Получается по-настоящему осенняя выпечка! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.10.2017
Пирог с мандаринами, яблоками и пудингом
5.0
Ароматный, симпатичный и вкусный пирог с мандаринами, яблоками и пудингом украсит ваш стол зимними вечерами за чашкой горячего чая. …далее
Добавил: Зоя Шунина 02.01.2019
Круассаны в стиле «Яблочный пирог»
4.9
Предлагаю вам попробовать интересный вариант круассанов. Они очень похожи по вкусу на яблочный пирог, и не удивительно, ведь в них свежие яблоки, корица и сахар, а тесто слоенное! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 24.09.2017
Сдобная плетенка с яблоками
4.7
Фигурная выпечка всегда будет украшением вашего стола: при семейном чаепитии и при любом торжестве. Предлагаю вам рецепт, как приготовить сдобную плетенку с яблоками. Очень вкусную, красивую и пышную! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.09.2016
Вегетарианская шарлотка без яиц
3.7
Вы любите выпечку, но по каким-то причинам вам нельзя употреблять яйца? Вы придерживаетесь здорового питания или на диете? Рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку без яиц, специально для вас! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2016
Шоколадная шарлотка с яблоками
5.0
Это не просто шарлотка, в ней очень много яблок, шоколадные нотки и рисовая мука! Вы такого еще не пробовали? Тогда загляните в мой рецепт: я расскажу, как приготовить шоколадную шарлотку с яблоками! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.09.2017
Яблочная пицца с карамелью
4.9
Вкуснейший десерт для детей, в основе которого — сладкое песочное тесто, творожный крем, кусочки яблок и клубники. Нежно, сладко, малышам нравится! Смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.06.2017
Яблочный пирог Джейми Оливера
5.0
Как и многие блюда, которые готовит Джейми Оливер, этот пирог простой, домашний и вкусный. Нежное песочное тесто с прослойкой яблок. Ароматный и мягкий. Попробуйте! …далее
Добавил: Зоя Шунина 03.12.2018
Яблочно-клюквенный крамбл
5.0
Ароматные, сочные кусочки яблок с кисленькой клюквой под хрустящей, песочной ореховой крошкой. Рекомендую вам простую и вкусную выпечку на десерт — яблочно-клюквенный крамбл. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2018
Постная шарлотка с яблоками
4.4
Испечь постную шарлотку проще, чем обычную. Даже без яиц она получится пышной и вкусной, и ничуть не хуже. К вечернему чаепитию такой пирог приготовить совсем несложно. Все будут довольны! …далее
Добавил: Арина Вольская 22.03.2016
Кармашки с яблочными пирожками
5.0
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить кармашки с яблочными пирожками. Это не только рецепт пирожков, но и оригинальный способ их подачи. Обязательно попробуйте и вы! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.06.2017
Яблочный пирог с манкой
3.6
Когда вам нужно приготовить что-нибудь к чаю, а времени катастрофически не хватает, на выручку придет это невероятно простой рецепт яблочного пирога с манкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.05.2016
Пирог со сливами и яблоками
5.0
Простой в приготовление пирог, который готовится на раз-два из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Тесто получается очень вкусным и воздушным! А яблоки и сливы делают его сочным и ароматным! …далее
Добавил: Натали 28.09.2018
Яблочный пирог «Мечта»
4.4
Предлагаю приготовить яблочный пирог «Мечта». Эту замечательную выпечку с яблоками нашла на просторах интернета. Пирог полностью соответствует своему названию. Попробуйте сами, не пожалеете! …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018
Овсяный пирог с творогом и яблоками
5.0
Каждой радушной хозяйке рано или поздно хочется приготовить что-то особенное, но незамысловатое и в то же время оригинальное. Именно такого результата можно достичь в момент приготовления овсяного пирога с яблоками по данному рецепту.
…далее
Добавил: Екатерина Мацулина 19.07.2016
Мягкое яблочное печенье
3.6
Очень вкусное и нежное печенье с ярким вкусом яблок и легким ароматом ванили. Рецепт очень прост, а результат непременно вас порадует! Попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 07.09.2018
Яблочный отрывной пирог
5.0
Любите радовать свою семью вкусной и необычной выпечкой, да так, чтобы все ахнули? Тогда мой рецепт, как приготовить яблочный отрывной пирог, именно для вас! Это вкусно, сытно и очень ароматно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.01.2017
Яблочный пирог со штрейзелем
3.8
Еще один вариант вкуснейшего яблочного пирога. Мягкое и нежное тесто, ароматные сочные яблоки и сладкая крошка — устоять невозможно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 11.08.2019
Булочки с яблоками, грушей и пряностями
5.0
Нежные, воздушные, пряные булочки с яблоками и грушей обязательно понравятся вашим маленьким детям. Особой сложной формовки они не потребуют, украшены просто, но оригинально. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 02.10.2017
Пирог с яблоками «Осенний»
5.0
Осенью аромат яблочных пирогов доносится едва ли не из каждого дома. Хочу предложить Вам ещё один вариант влажного яблочного пирога с грецкими орехами. Великолепное сочетание вкуса! …далее
Добавил: Натали 03.10.2018
Розочки из слоеного теста с яблоками
4.4
Если хотите удивить гостей вкусными и оригинальными булочками к чаю, предлагаю приготовить розочки из слоеного теста с яблоками по моему рецепту. Обещаю, все с восторгом будут просить у вас рецепт! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 03.03.2016
Яблочная блонди с пряностями
5.0
Яблочная блонди с пряностями — это мегакомбинация вкусов и ароматов, которая никого не оставит равнодушными. Здесь нежное тесто с тонкими нотками корицы и имбиря, кусочки кисловатого яблока и орехи! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.10.2017
Французский «Невидимый» яблочный пирог рецепт с фото
«Невидимый», да еще и французский, да еще и с яблоками — такой рецепт пирога не мог пройти мимо моего любопытства. Как результат – пеку я его уже третий раз за последнюю неделю. И мне кажется, что это не предел.
Особенность этого пирога: очень много яблок и минимум теста. Само же тесто по составу больше похоже на блинное. Еще одно неоспоримое преимущество невидимого пирога в том, что сахара, муки и масла в нем практически нет. А это, согласитесь, не может не радовать.
Так почему же «Invisible»? Все дело в том, что в готовом пироге практически невозможно обнаружить тесто, там одни сплошные яблоки. Впрочем, само тесто больше похоже на заварной крем, а ломтики яблок тают во рту. Для того чтобы получить такой эффект нужно соблюдать три простых правила:
яблоки нужно порезать как можно тоньше;
каждый ломтик должен быть покрыт тестом;
пирог нужно обязательно охладить в холодильнике.
Именно на второй день, после полного остывания эта выпечка раскрывает свой неповторимый вкус. Рекомендую!
Кстати, невидимый пирог можно приготовить с грушей или соединить груши и яблоки. Такой вариант тоже очень, очень хорош.
Ингредиенты
Яблоки — 900 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 100 мл
Сахар — 50 г
Мука пшеничная — 70 г
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 20 г
Лимон — 0,5 шт.
Как приготовить
Включаем духовку на 180°С. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и застилаем пергаментом. Благодаря маслу пергамент будет хорошо прилипать к форме.
Яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли взбить до побеления.
Количество сахара можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений и сладости яблок. У меня были сладкие яблоки и двух столовых ложек сахара, на мой взгляд, было более чем достаточно.
Сливочное масло нужно предварительно растопить и остудить так, чтобы оно не было горячим.
Добавляем к яйцам молоко и растопленное сливочное масло. Снова все взбиваем.
Пшеничную муку и разрыхлитель перемешать, а затем просеять в тесто. Тщательно перемешать тесто до однородного состояния, чтобы не было комков.
На этом этапе при желании можно добавить в тесто лимонную цедру.
Тесто получается достаточно жидким, почти таким же как на тонкие блины.
Количество муки может быть от 70 до 80 грамм, ориентируйтесь на консистенцию теста.
Яблоки, общим весом от 800 до 900 грамм, очистить и удалить сердцевину с семенами, так же удаляем семенные коробочки.
Яблоки порезать как можно тоньше. Удобно это делать при помощи специальной терки. Чем тоньше яблоки — тем нежнее пирог.
Если процесс нарезки яблок занимает много времени или если вам попались яблоки с большим содержанием железа, которые быстро темнеют, то их нужно сразу поместить в отдельную миску, сбрызнуть соком половины лимона и аккуратно перемешать. В этот раз мне эта процедура не понадобилась 🙂
Яблочные ломтики по одному помещаем в миску и каждый ломтик осторожно, чтобы не поломать, окунаем в тесто. Тесто должно обволакивать каждый кусочек яблока со всех сторон.
Процедура немного затратная по времени, но она того стоит.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и застелить пергаментом — к маслу пергамент лучше прилипает.
Ломтики яблок перекладываем в форму небольшими порциями и стараемся разровнять яблоки в горизонтальном положение. Чем плотнее яблоки друг к другу — тем лучше.
У меня форма размером 24 на 16 см. Можно использовать прямоугольную форму для выпечки хлеба, квадратную — 20 на 20 см или же круглую диаметром 20-22 см.
Отправляем пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекаем в течение 35-50 минут до готовности пирога. Время приготовления зависит от особенностей вашей духовки, материала формы и высоты пирога.
Готовый пирог частично остудить в форме, затем достать из нее и снять пергамент. Полностью остывший пирог убрать на 2-3 часа в холодильник, а лучше всего на ночь.
Идеальная форма для этого пирога — прямоугольная с ровными краями, чтобы в результате получился «кирпичик». Такой «кирпичик» за 10-15 минут до готовности можно посыпать сверху штрайзелем, рубленым орехом или миндальными лепестками и эффектный декор готов.
У меня же пирог получился в виде трапеции, так что его пришлось переворачивать, а уже потом декорировать.
«Невидимый» пирог подавать охлажденным. На мой взгляд, шарик сливочного мороженого и ароматная мята подходят сюда идеально.
Кстати, пирог получается небольшим. Если хотите «взрослый» вариант, то увеличьте количество ингредиентов и размер формы в два раза.
Приятного аппетита!
Видео рецепт невидимый яблочный пирог
Пирог с яблоками — рецепты с фото на Повар.ру (428 рецептов яблочного пирога) / страница 2
Яблочно-клюквенный крамбл
5.0
Ароматные, сочные кусочки яблок с кисленькой клюквой под хрустящей, песочной ореховой крошкой. Рекомендую вам простую и вкусную выпечку на десерт — яблочно-клюквенный крамбл. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2018
Яблочный пирог с манкой
3.6
Когда вам нужно приготовить что-нибудь к чаю, а времени катастрофически не хватает, на выручку придет это невероятно простой рецепт яблочного пирога с манкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.05.2016
Пирог со сливами и яблоками
5.0
Простой в приготовление пирог, который готовится на раз-два из продуктов, которые всегда есть в под рукой. Тесто получается очень вкусным и воздушным! А яблоки и сливы делают его сочным и ароматным! …далее
Добавил: Натали 28.09.2018
Яблочный пирог «Мечта»
4.4
Предлагаю приготовить яблочный пирог «Мечта». Эту замечательную выпечку с яблоками нашла на просторах интернета. Пирог полностью соответствует своему названию. Попробуйте сами, не пожалеете! …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.10.2018
Яблочно-лимонный пирог
3.8
Затеваете чаепитие или просто хотите полакомиться вкусным пирогом? Тогда выпечка с яблоками будет как нельзя кстати. Лимон придает ей легкую приятную кислинку. Отличное лакомство для большой компании. …далее
Добавил: Яна Горностаева 05.06.2016
Яблочный отрывной пирог
5.0
Любите радовать свою семью вкусной и необычной выпечкой, да так, чтобы все ахнули? Тогда мой рецепт, как приготовить яблочный отрывной пирог, именно для вас! Это вкусно, сытно и очень ароматно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 18.01.2017
Яблочный пирог Татьяны Толстой
5.0
Для этого пирога используется только один сорт яблок — Антоновка. Именно этот сорт даст нужный результат, благодаря большому количеству пектина и сока. Пирог красивый и вкусный, попробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.11.2018
Яблочный пирог со штрейзелем
3.8
Еще один вариант вкуснейшего яблочного пирога. Мягкое и нежное тесто, ароматные сочные яблоки и сладкая крошка — устоять невозможно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 11.08.2019
Пирог с яблоками «Осенний»
5.0
Осенью аромат яблочных пирогов доносится едва ли не из каждого дома. Хочу предложить Вам ещё один вариант влажного яблочного пирога с грецкими орехами. Великолепное сочетание вкуса! …далее
Добавил: Натали 03.10.2018
Яблочная блонди с пряностями
5.0
Яблочная блонди с пряностями — это мегакомбинация вкусов и ароматов, которая никого не оставит равнодушными. Здесь нежное тесто с тонкими нотками корицы и имбиря, кусочки кисловатого яблока и орехи! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 23.10.2017
Яблочный пирог «Янтарный»
5.0
Если вы любите печенные яблоки, то этот рецепт именно для вас! Яблочки запекаются с сахаром и сливочным маслом, становятся прозрачными, янтарного цвета. А еще в этом пироге очень мало теста! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2018
Постный яблочный пирог
4.7
Этот пирог, может, и не выглядит чересчур празднично, зато он очень вкусный, в постные дни — самое то! Чем больше вы положите яблок, тем сочнее будет пирог. Советую попробовать! …далее
Добавил: Вика Василенко 24.05.2016
Яблочный пирог за 7 минут
4.7
Да-да, именно столько времени занимает приготовление пирога! Остальное сделает за вас духовка. Пирог очень вкусный и ароматный. В нем много яблочной начинки, орехи и изюм. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.10.2018
Крем-тесто для яблочного пирога
3.3
Крем-тесто для яблочного пирога — это очень простое тесто, которое приготовить не составит никакого труда. Нам понадобятся яйца, сахар, сметана, мука и разрыхлитель. …далее
Добавил: TomaB 21.11.2014
Простой яблочный пирог
4.8
Вариантов приготовления яблочных пирогов уйма. Наберите это словосочетание в поисковике, и вы увидите, сколько разных вариантов приготовления яблочных пирогов существует. Я добавлю еще к ним! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.05.2016
Яблочный пирог Анастасии Скрипкиной
4.4
Приготовила пирог по рецепту Анастасии Скрипкиной, с удовольствием делюсь с Вами. Всё очень быстро и просто. Отличный вариант для уютного вечернего чаепития, когда за окном идет дождь. …далее
Добавил: Натали 04.10.2018
Тертый пирог с яблоками и творогом
5.0
Вкусный и сытный пирог с нежной и сочной творожно-яблочной начинкой. Тертый пирог знаком многим и если вы еще не пробовали такой вариант, то самое время исправиться! …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.01.2020
Яблочный пирог в мультиварке
3.9
В мультиварке особенно вкусным получается яблочный пирог. Нежнейший и ароматный, он просто тает во рту. От величины кусочков яблок зависит, насколько он будет сочным. Смотрите, как приготовить пирог! …далее
Добавил: Вика Василенко 22.04.2016
Яблочный пирог-чизкейк
4.6
Для любителей творожной и яблочной выпечки делюсь интересным рецептом, как приготовить яблочный пирог-чизкейк. Рассыпчатое тесто, воздушный творожный слой и нежный яблочный верх — идеальный пирог! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.01.2018
Ароматный яблочный пирог с корицей
3.7
Нежный, ароматный, буквально тающий во рту пирог, с хрустящей коричной корочкой покорил меня с первого кусочка. Сразу же захотелось угоститься вторым. Приглашаю вас к себе на чаепитие! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 10.12.2018
Пирог с яблоками в духовке
3.6
Пирог с яблоками это, наверное, самый популярный фруктовый пирог, ведь его легко печь, и яблоки доступны круглый год. Вспомнила рецепт очень удачного пирога с яблоками в духовке. Смотрите! …далее
Добавил: Алла 21.06.2017
Пирог из слоеного теста с яблоками
4.6
Не знаете, какой дессерт приготовить, чтобы не потратить много сил и денег?Ответ прост — приготовьте пирог из слоеного теста с яблоками. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 29.02.2016
Шарлотка с ранетками
5.0
Конечно, шарлотками народ не удивить. И тем не менее, попробуйте испечь шарлотку с ранетками. Их нежный аромат и кислинка очень украшают выпечку. К тому же яблок здесь много, а тесто нежное. Хрустящие краешки и сахарная корочка делают эту шарлотку бесподобной! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 11.09.2018
Шарлотка с яблоками в микроволновке
4.4
Предлагаю вам узнать, как приготовить шарлотку с яблоками в микроволновке. Это просто и быстро, а главное — безумно вкусно! Обязательно попробуйте! Думаю, такой рецепт должна знать каждая хозяйка. …далее
Добавил: Таня Бозик 14.05.2017
Штрудель с яблоками
4.7
Аппетитный штрудель с нежной кисло-сладкой начинкой из яблок и хрустящей румяной корочкой — это выпечка, от которой никто не в состоянии отказаться! С шариком мороженого особенно вкусно! …далее
Добавил: Марина Щербакова 30.04.2017
Шарлотка с яблоками и безе
4.6
Шарлотка с яблоками и безе очень интересный вариант всеми любимого яблочного пирога. Верхний слой покрывается взбитыми белками и получается пирожное безе, а слой яблок освежающий и ароматный. Вкусно!
…далее
Добавил: Galate 10.09.2014
Простая шарлотка с яблоками
4.8
Шарлотка — универсальный пирог, который любим многими. Сегодня вы узнаете, как приготовить классическую шарлотку с яблоками. Поверьте, будет очень вкусно! А рецепт совсем простой, убедитесь сами. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 31.05.2017
Берлинский яблочный пирог
5.0
Предлагаю вам сегодня попробовать что-то новенькое: яблочный пирог, приготовленный на тесте с добавлением достаточно большого количества алкоголя. Для детского стола замените его соком. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.03.2019
Открытый пирог с корицей
3.5
Хрупкий и очень вкусный пирог с корицей и яблоками, который прям тает во рту. Что может быть лучше в качестве десерта? Вот вам мой рецепт, как приготовить пирог с корицей и яблоками. …далее
Добавил: Костырка Виктория 26.12.2018
Тарт с яблоками
3.0
Рецепт приготовления тарта из слоеного теста с яблоками и лимонным соком. …далее
Добавил: Alteredego 30.12.2011
Яблочный пирог «Пышный»
3.7
Перед вами — простой рецепт приготовления немецкого яблочного пирога. Яблочный пирог «Пышный» получается воздушным, сочным, легким, безумно вкусным. …далее
Добавил: Veron 19.09.2014
Яблочный пирог с вкуснейшей заливкой
4.2
Как приготовить яблочный пирог с вкуснейшей заливкой? Все секреты его приготовления я вам покажу в своем пошаговом рецепте. Смотрите и готовьте со мной! Хотите попробовать эту выпечку? Приступим! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.02.2017
Яблочный пирог из сухого теста
4.2
Быстрый и простой рецепт яблочного пирога. Несмотря на это выпечка получается безумно вкусная! Попробовав его однажды, вы будете возвращаться к нему еще не один раз! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.05.2020
Слоеное дрожжевое тесто с яблоками
3.2
Не представляете свою жизнь без выпечки, но нет времени и желания долго стоять на кухне? Тогда простой рецепт слоеного дрожжевого теста с яблоками — это именно то, что вам нужно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015
Австрийский штрудель
3.1
Самый известный австрийский десерт – это штрудель. Можно купить готовый в магазине, но стоит ли тратить деньги, если можно сделать его самостоятельно? Расскажу, как приготовить австрийский штрудель. …далее
Добавил: Наталья Польщак 20.04.2017
Безумно вкусный и простой пирог с фруктами
3.5
Безумно вкусный и простой пирог с фруктами – о чем еще может мечтать занятая хозяйка? Дрожжевое тесто для этого пирога даже не нужно месить, достаточно просто размешать ложкой и добавить фрукты. …далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 04.12.2017
«Невидимый» яблочный пирог
5.0
Всем любителям простой домашней выпечки хочу предложить приготовить «невидимый» яблочный пирог. Нежный, тающий во рту, он несомненно придется по вкусу взрослым и деткам. Запоминайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 02.10.2019
Шарлотка (воздушный яблочный пирог)
5.0
Хочу поделиться с вами классным рецептом теста для знаменитой «Шарлотки» —воздушной, мягкой, насыщенно яичной. Такой пирог буквально тает во рту, от него невозможно оторваться. Очень рекомендую! …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.07.2017
Яблочный пирог от Марии Суровой
3.8
Предлагаю приготовить яблочный пирог от Марии Суровой. Нежный, воздушный, невероятно ароматный, с насыщенным ярким вкусом! Такая выпечка украсит любое домашнее чаепитие! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.10.2018
Яблочный пирог на растительном масле
4.3
Это вкусный пирог из вполне доступных ингредиентов, предлагаю простой рецепт его приготовления. Конечный результат порадует вас и ваших близких, ведь к чаю у вас будет ароматная и вкусная выпечка. …далее
Добавил: Арина Вольская 08.09.2016
Рецепт яблочного пирога со сметаной
Этот яблочный пирог с сметаной начинен слоями тонко нарезанных яблок и сметанной начинкой, а затем весь шебанг покрыт масляной начинкой из штрейзеля. Что не любить?!
Этот яблочный пирог со сметаной составляет половину того, что я назвал «Еда любви» (это сокращение от «Тот, кто приносит мне любовь, радость и счастье»). Когда мы с ним начали курить, еще в древней истории, это был октябрь, поэтому мы готовили друг другу блюда — а в нашем репертуаре их было немного — были осенние.И они были такими же каждые выходные. Он приготовил тушеную в сидре свиную корейку с тушеными яблоками. Это был его единственный кулинарный козырь в рукаве. (Помните: это парень, который задолго до того, как мы встретились, приготовил индейку на День Благодарения и забыл тушу в своей духовке, только чтобы обнаружить свою оплошность, когда он включил плиту рождественским утром.)
В то время я был на удивление худым и почти не ел, не говоря уже о приготовлении пищи, поэтому единственный кролик, которого я мог вытащить из шляпы, был, по иронии судьбы, это греховно снисходительный яблочный пирог со сметаной.
Несколько раз в месяц, всю ту осень и зиму, вот что мы сделали друг для друга. Свинино-яблочный пирог.
☞ ПРОЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ: LOVE FOOD
Двадцать семь лет спустя наш кулинарный репертуар милосердно расширился вместе с нашей талией. (Слава богам за спортивные штаны!)
Недавно, охваченный ностальгией, я искал оригинальный рецепт этого пирога — кажется, он был из журнала Gourmet — но не смог найти его на полках поваренных книг и журналов на кухне, в офисе. , или подвал.Я воссоздал это. Вердикт?
Тот протянул тарелку на несколько секунд. Все еще сумасшедший (влюбленный) после всех этих лет — Дэвид Лейте
На случай, если вам интересно, что такое голландский яблочный пирог… Яблочный пирог с начинкой из штрейзеля обычно называют голландским яблочным пирогом здесь, в штатах, по причинам, которые различаются в зависимости от того, кто рассказывает историю. Мы избавим вас от подробностей, чтобы вы не откладывали получение этого прекрасного исполнения в духовке. Тем не менее, если вы думаете, что знаете, как на самом деле возникло это соглашение об именах, продолжайте, дайте нам знать в комментарии ниже.
Яблочный пирог со сметаной
Краткий обзор
(1)
45 млн
3 H, 15 M
На 10–12 порций
Состав USMetric
Отправить список покупок по электронной почте
Проезд
В большой миске смешайте муку, сахар, имбирь и соль.
Вылейте сливочное масло в миску и с помощью блендера для теста или 2 ножей нарежьте масло до тех пор, пока смесь не станет похожей на муку грубого помола.(Конечно, вы могли бы вместо этого измельчить ингредиенты в кухонном комбайне до рассыпчатого состояния. Но зачем беспокоиться о чистке лезвия для такого маленького количества теста?)
Добавьте 3 столовые ложки ледяной воды, перемешайте смесь вилкой, пока вода не смешается, и продолжайте перемешивать, пока тесто не сгустится. Если тесто кажется сухим, продолжайте добавлять воду, по 1 чайной ложке за раз, пока оно не соединится. Выровняйте тесто в диск, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Установите решетку в нижней части духовки, сдвиньте сверху камень для выпечки или тяжелый противень и установите температуру до 425 ° F (218 ° C). Дайте духовке нагреться не менее 30 минут. Вы хотите, чтобы этот камень был горячим.
В небольшой миске перемешайте муку, орехи, масло, сахар, корицу и соль до однородного состояния. Накройте крышкой и уберите в холодильник, пока корочка не раскатывается.
Когда тесто полностью остынет, раскатайте его до толщины 1/8 дюйма (3 мм) на слегка присыпанной мукой поверхности. Накиньте тесто на скалку, аккуратно выложите его на 9-дюймовую (23-сантиметровую) тарелку для глубокого блюда, а затем начните обжимать края. Возвращаемся в холодильник минимум на 30 минут.
Использование жаропрочной стеклянной тарелки для пирога позволяет проверить готовность нижней части корочки пирога, не разрезая пирог.
Пока корочка остывает, в средней миске взбейте сметану, сахар, яйца, муку, ваниль, цедру, корицу, соль и мускатный орех до однородной массы.
Осторожно выложите яблоки на тарелку для пирога, как запеканку, по ходу аккуратно расплющивая. Медленно полейте яблоки сметанной смесью. (Да, это много начинки. Используйте все.)
Выпекайте пирог прямо на камне или противне, без стрейзель, в течение 20 минут.
Достаньте пирог из духовки и аккуратно покрошите стрейзель сверху. Поместите пирог обратно на камень для выпечки, уменьшите температуру до 190 ° C и выпекайте, пока штрейзель не станет темно-золотисто-коричневого цвета, а середина не станет сухой, еще 40–60 минут. Если начинка начинает слишком сильно подрумяниваться, слегка накройте пирог фольгой.
Если в конце выпечки нижняя часть пирога выглядит немного недожаренной, поставьте тарелку прямо на горячий пол духовки на несколько минут, чтобы закончить.(Да, я имею в виду этаж духовки.)
Переложите пирог на решетку, чтобы он полностью остыл. (Полностью! Этот ребенок развалится, когда он теплый.) Нарежьте и подавайте только после того, как он достигнет комнатной температуры. В идеале, оставьте на ночь.
Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
Создать профиль
✕
+
✕
—
Идти
Тип питания
Закуски и закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
Напитки
Ингредиент
Говядина
Курица
Макароны
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
Диабетик
Не содержит глютен
Здоровый
Низкокалорийный
Обезжиренный
Сезонный
Летние Рецепты
Карнавал и ярмарка еды
День труда
Обратно в школу
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеб
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и легко
Мультиварка
Веганский
Вегетарианский
Мировая кухня
Азиатский
Индийский
Итальянский
Мексиканский
Южный
Особые коллекции
Карантинная кулинария
.
Яблочно-клюквенный пирог с корочкой из овсяного печенья
Этот яблочно-клюквенный пирог с корочкой из овсяного печенья — восхитительный рецепт яблочного пирога с самой вкусной корочкой, которую я когда-либо пробовал.
Из всех рецептов осеннего пирога на моем сайте этот яблочный клюквенный пирог — один из моих самых любимых. Яблочный пирог хорош сам по себе, но добавьте клюкву, чтобы вызвать интерес, и соедините его с этой сказочной корочкой из овсяного печенья, и вам понравится каждый укус!
Корочка из овсяного печенья:
Вы когда-нибудь слышали о пироге с корочкой из овсяного печенья? Овсяное печенье в яблочно-клюквенном пироге? Что может быть лучше! Этот пирог имеет прочную основу из корочки овсяного печенья.Это лучшее тесто на вкус !! К тому же это такая легкая корочка, потому что вы просто вдавливаете ее в тарелку для пирога. Это хороший пирог для людей, у которых есть проблемы с корочкой!
Недавно мы пошли собирать яблоки и принесли домой целую лодку яблок. Моя семья убеждала меня испечь пирог. Невозможно съесть гроздь яблок без пирога, верно? Я неохотно решил приготовить лучший яблочно-клюквенный пирог.
Какие яблоки лучше всего использовать для яблочного пирога?
При выпечке яблочного пирога лучше всего использовать разные яблоки — может быть, трех разных видов.Лучше всего использовать Granny Smith, Honeycrisp, Golden Delicious, Rome, Jonagold и Braeburn. Все они имеют разную текстуру и сладость, поэтому их сочетание отлично работает.
Яблоки и клюква!
Яблочный пирог — это классика на каждый день. Я предпочитаю время от времени добавлять горсть клюквы… просто потому, что они добавляют всплеск цвета и немного терпкости, чтобы нейтрализовать все эти сладости. Вы, конечно, можете использовать все яблоки для приготовления этого пирога (но это будет не так красиво!)
Яблоки и клюква поливают лимонным соком и цедрой, а также специями, немного муки, и небольшое количество сметаны.Сверху посыпают более вкусные крошки из овсяного печенья.
Из выпечки получается потрясающий яблочно-клюквенный пирог. Корочка очень похожа на печенье и прекрасно сочетается с начинкой для яблочного пирога. Подавайте его теплым и добавьте шарик ванильного мороженого, если вы чувствуете себя немного сумасшедшим. Я бы сравнил это с действительно хорошими яблочными чипсами, а не с классическим яблочным пирогом .
Если вам нравится этот пирог, вам также могут понравиться мой яблочный пирог с корицей и этот яблочно-масляный пирог.Перевёрнутый яблочный пирог с пеканом, классический яблочный пирог с двойной корочкой и пирог с грушевой крошкой — также восхитительные рецепты пирогов!
Яблочно-клюквенный пирог с корочкой из овсяного печенья
В этом яблочном пироге САМАЯ ЛУЧШАЯ корочка для печенья!
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час 20 минут
Порций 8 порций
Калорий 541 ккал
Десертный курс
Кухня Американская
74 Ключевое слово яблоко, клюква, пирог
3 стакана старомодного (овсяного) овса
1 стакан универсальной муки
1 стакан (2 палочки) сливочного масла, топленого
6 столовых ложек светло-коричневого сахара
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 чайной ложки корица
1 чайная ложка ванильного экстракта
НАПОЛНЕНИЕ:
7 чашек очищенных и тонко нарезанных яблок (см. Примечания к рецепту ниже)
1 чашка клюквы, свежей или замороженной
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1 1 / 2 чайные ложки корицы
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/2 чайной ложки мелко натертой цедры лимона
3 столовые ложки универсальная мука
1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
1/2 стакана сметаны
ПОДГОТОВЬТЕ КОРКУ:
Соедините все ингредиенты корочки в миске среднего размера и хорошо перемешайте.Оставьте около чашки смеси для корки для начинки и отложите. Плотно и равномерно вдавите оставшуюся смесь для корки на дно и по бокам 9- или 10-дюймовой формы для пирога (или тарелки глубиной 9 дюймов), образуя толстую корку.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ:
Положите нарезанные яблоки и клюкву в большую миску. Сбрызнуть лимонным соком и посыпать специями; перемешайте, пока не станет хорошо покрытым. Добавьте цедру лимона.Посыпать мукой и снова перемешать. По мере перемешивания постепенно добавляйте коричневый сахар и сметану. Не волнуйтесь, если кусочки яблока немного сломаются при перемешивании и перемешивании. Распределить начинку по не запеченной корочке. Посыпьте сверху оставленными крошками корочки и аккуратно похлопайте по месту.
Выпекайте от 45 до 50 минут или пока яблоки не станут мягкими, а корочка по краям не подрумянится. Примечание. Если во время выпекания верхняя часть подрумянивается слишком быстро, накройте ее фольгой (проверьте примерно через 30 минут).
Подавать горячим, теплым или комнатной температуры.
* Для яблочного пирога лучше всего использовать смесь сортов яблок. Для пирога лучше всего использовать следующие виды: Granny Smith, Honeycrisp, Golden Delicious, Rome, Jonagold и Braeburn.
* Если вы используете форму для пирога меньшего размера, 7 чашек яблок может быть слишком много яблок — используйте ваше суждение … они должны быть хорошо насыпаны.
* В зависимости от того, насколько густой вы хотите корочку, у вас может остаться немного смеси для корочки.Положите оставшиеся крошки в маленькие формочки, чтобы приготовить пару дополнительных «яблочных чипсов»!
* Это вдвойне хорошо с шариком ванильного мороженого.
Жареные свиные мозги в кляре. Рецепт с фотоНесмотря на то, что мозги, также как печень, почки и язык относятся к субпродуктам, они считаются деликатесом. По вкусу, запаху и по своеобразной мягкой …
Несмотря на то, что мозги, также как печень, почки и язык относятся к субпродуктам, они считаются деликатесом. По вкусу, запаху и по своеобразной мягкой и рыхлой структуре жареные мозги очень напоминают рыбные молоки или печень трески. Что можно из них приготовить? Чаще всего их просто жарят в муке или кляре, но существуют и другие блюда. К примеру, в США во многих кафе посетители могут попробовать сендвичи с жареными свиными мозгами или говяжьими.
Традиционным блюдом Венгрии помимо гуляша считается шницель, фаршированный мозгами. В Китае из них часто варят суп. Помимо этого их можно запекать в духовке, тушить, добавлять в начинку для пирогов.
Они не только вкусны, но и достаточно полезны. Мозги считаются ценным источником витаминов, аминокислот, микроэлементов, особенно фосфолипидов. По содержанию протеинов они не уступают мясу. Следует помнить, что этот продукт противопоказан всем, кто имеет проблемы с сердечнососудистой системой по причине наличия в них большого количества холестерина вредного для сосудов.
Ингредиенты для жареных свиных мозгов в кляре:
Свиные мозги – 400 гр.,
Лимон – 1 шт.
Яйца — 2 шт.,
Мука — 2 ст. ложки,
Соль,
Черный молотый перец,
Подсолнечное масло.
Жареные свиные мозги в кляре – рецепт
Для начала мозги необходимо хорошо промыть под проточной водой. Снять все пленки и удалить крупные кровяные прожилки, если они имеются. Замороженные мозги необходимо предварительно разморозить. В литр воды выжать сок одного лимона. Залить их подкисленной водой и оставить на 1 час настаиваться.
Такая процедура позволит избавиться от специфического запаха. Затем положить в кастрюлю и обдать горячей водой. После чего выложить их на тарелку застеленную салфеткой и обмакнуть их. Подсушенные мозги необходимо нарезать на порционные кусочки небольших размеров – кубиками или полосками. Теперь можно приготовить кляр. Яйца взбить венчиком. Добавить муку, соль и черный перец.
Готовый яичный кляр должен получиться не слишком густым, и напоминать тесто для блинчиков. Кусочки мозгов обмакнуть в кляр и выложить на горячую сковороду или сотейник. Растительного масла можно не жалеть, ведь благодаря ему кляр с большей долей вероятности покроется красивой воздушной и румяной корочкой. Выложите их на сковороду. Пожарьте с одной стороны до образования корочки, потом переверните и обжарьте также с другой стороны.
Чтобы удалить лишний жир их лучше всего положить на салфетку или пекарскую бумагу. Подают жареные свиные мозги в кляре, как холодными, так и горячими вместе с соусами. На гарнир к ним можно приготовить картошку по-деревенски в духовке, макароны, гречку или рис. Приятного вам аппетита.
Жареные свиные мозги в кляре. Фото
Мозги жареные рецепт – основные блюда. «Еда»
Говяжьи почки
500 г
Картофель
600 г
Репчатый лук
1 головка
Соленые огурцы
3 штуки
Пшеничная мука
1 столовая ложка
Лавровый лист
2 штуки
Растительное масло
2 столовые ложки
Черный перец горошком
8 штук
Зелень
1 пучок
Как приготовить мозги вкусно, быстро и полезно
Многие считают субпродукты (а мозги именно к ним и относятся) чем-то неприемлемым. И зря! Потому что именно сейчас во многих ресторанах мира блюдо из мозгов преподносится как деликатес и стоит оно достаточно дорого. Если вам посчастливилось купить свежие или замороженные мозги (все равно, говяжьи либо свиные), я подскажу 3 простых рецепта — как приготовить мозги вкусно и без лишних калорий.
Блюда из мозгов на кухнях мира: есть повод попробовать
Мозг животных используют в блюдах французской кухни под названием cervelle de veau и tête de veau. Ещё в XVIII веке во Франции мозги мариновали в лимонном соке и запекали в кондитерской форме или в тесте либо жарили в сухарях.
Современный французский рецепт: нарезать говяжьи или свиные мозги тонкими пластинками, мариновать их в смеси соли, перца и сока лайма, а затем жарить в большом количестве жира, предварительно обваляв в яйце, муке и панировочных сухарях.
Блюдо из мозгов en:Magaj популярно в Индии, Пакистане и Бангладеш. В турецкой кухне мозг жарят и запекают. Также его добавляют в салаты. Подобные деликатесы встречаются по всему миру, например, мексиканское tacos de sesos. В Камеруне племя Аньян практикует традицию, по которой новый вождь племени употребляет мозг загнанной гориллы, а другой член племени съедает сердце. Очень часто мозги ценятся как афродизиак (например, такой чести удостаиваются мозги гориллы в Средней и Восточной Азии).
В кубинской кухне готовят оладьи из мозга — их панируют хлебной крошкой и обжаривают. Более экзотический вариант приготовления мозгов — в Индонезии. Там готовят гулай из телячьего мозга . Ингредиенты этого экзотического блюда: субпродукты и мясо, тушеные в соусе с добавлением кокосового молока и специй. В гулай добавляются вареные яйца, капуста, тофу, листья маниока, папоротника, фасоль. Это блюдо одно из лидеров уличной еды.
Немного о пользе мозгов)))
Свиные мозги.
На 100 грамм свиных мозгов энергетическая ценность (калорийность) составляет 119 ккал; белков — 10,5 гр. , углеводов — 0,8 гр., жиров — 8,6 гр. Макро и микро элементы — насыщенные жирные кислоты, холестерин, зола, натрий, калий, фосфор, магний, кальций, сера, железо.
Холестерина в мозгах много (2000 мг.), именно поэтому диетологи не советуют их есть часто. Но и полезного тоже достаточно — 330 мг. фосфора, 312 мг. калия, 153 мг. натрия и 105 мг. серы и другие элементы, их поменьше. Из витаминов основные -РР, Е, В1 и В2.
Читайте также: Вкусные котлеты из селедки — простой рецепт для всей семьи!
Как приготовить мозги с пользой: 3 простых рецепта
Хорошо, когда удается купить свежие мозги))) Но если попались замороженные — тоже можно приготовить вкусное блюдо. Кстати, не забываем о том, что мозги содержат кучу холестерина. Тем, кто заботится о правильном питании, нужно их правильно приготовить. Без лишней панировки и жира.
Подготовка мозгов к приготовлению:
Если мозги свежие — осторожно промойте их в холодной воде. Лучше — через дуршлаг.
Удалите посторонние жилки, если они попались — аккуратно отрежьте.
Замороженные мозги нужно разморозить, так вы сократите время на приготовление.
Если нащупали осколок кости — уберите его.
Замороженные мозги теряют форму при разморозке, поэтому их лучше всего тушить и запекать.
Читайте также: Рецепт классического печеночного торта на кефире
Рецепт № 1. Тушеные свиные мозги с морковкой и луком. Фоторецепт
Это самый простой способ приготовления мозгов. Используйте минимум специй, чтобы насладиться вкусом.
Тушеные мозги — ингредиенты для блюда. Фото автора Soloha.info
Ингредиенты:
Мозги — 300 гр.
Морковь — 1 шт.
Сыр (твердый или колбасный) — 50 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 дольки
растительное масло для жарки — 1 ст. ложка
зелень, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1). Порежьте морковь и лук мелкими кубиками. На разогретую сковороду влейте ложку растительного масла и обжарьте овощи на сильном огне 1 минуту, помешивая. Затем влейте 1/3 стакана воды, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 10 минут.
Обжариваем лук с морковью. Фото автора Soloha.info
2). Мозги порежьте небольшими кусочками и добавьте к овощам. Если мозги после разморозки «поплыли», стали одной массой — ничего страшного, выкладывайте их столовой ложкой.
Добавляем мозги, зелень и чеснок. Фото автора Soloha.info
3). Перемешайте овощи и мозги, добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите под крышкой около 10 минут на слабом огне, иногда помешивайте.
Тщательно мешаем до загустения. Фото автора Soloha.info
4). Перед подачей положите сверху кусочек сливочного масла и посыпьте зеленью.
Посыпаем тертым сыром и зеленью. Фото автора Soloha.info
Рецепт № 2. Нежный омлет с мозгами и плавленным сырком
Омлет на сковороде получается очень вкусным, готовится быстро, а за счет плавленного сыра (я добавляла подкопченный) — еще и ароматным!
Ингредиенты:
Мозги — 250 гр.
Яйца — 3 шт.
Сметана или молоко (добавляйте по желанию, можно вообще без них) — 1 -2 столовых ложки.
Плавленный сырок (или 60 гр. подкопченного сыра).
Растительное масло для жарки — 1 ст. ложка.
Зелень — петрушка, укроп, базилик (по вкусу).
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Разогрейте сковородку, добавив масло. Порежьте мозги на маленькие кусочки и выложите при помощи ложки на сковороду. Обжаривайте их 1 минуту на сильном огне, постоянно помешивая, затем убавьте огонь и влейте немного воды (100 мл.).
Оставьте мозги тушиться под крышкой на 10 минут (огонь минимальный).
Тем временем займитесь омлетом. Взбейте яйца со сметаной или молоком, но я готовила без «молочки». Мозги сами по себе придают омлету интересный вкус, а лишние калории нам не нужны)))
Прибавьте огонь до среднего и влейте взбитые яйца к мозгам. Хорошенько перемешайте, посолите и поперчите на свой вкус. Жарьте пару минут, помешивая.
Присыпьте горячий омлет тертым сыром и зеленью (по желанию).
Читайте также: Мясной пирог из лаваша в духовке — быстро и вкусно
Рецепт № 3. Картофельный гратен с мозгами и грибами в духовке
Классический французский гратен готовится по типу нашей привычной запеканки. В этом рецепте я уменьшила калорийность блюда за счет более легкой заправки и отказа от дополнительной обжарки ингредиентов. Вкусно и полезно!
Ингредиенты:
Мозги — 400 гр.
Картофель — 6 шт.
Лук — 2 шт.
Грибы (шампиньоны или вешенки) — 200 гр.
Йогурт или простокваша — 300 гр.
Твердый сыр — 50 гр.
Соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Почистите картофель и лук, обработайте мозги — промойте, обсушите и мелко порежьте. Включите духовку на 180 градусов.
Картофель и лук нарежьте кружочками как можно тоньше. Грибы порежьте на пластинки.
В смазанную растительным маслом форму выложите половину кружочков картофеля, а далее слоями: мозги, лук, грибы. Каждый слой немного посолите и поперчите, можно добавить любимые специи — например, карри или смесь прованских трав. Сверху положите вторую половину картофеля.
Залейте по углам формы 150 мл. воды, а заправку равномерно по всей площади. Разровняйте ложкой верх гратена, присолите и поперчите.
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.
После запекания снимите фольгу, посыпьте гратен тертым сыром и поставьте в духовку еще на 5 минут.
Гратен готов! Приятного аппетита! Это блюдо можно есть и сразу после запекания, и в холодном виде.
Гратен из мозгов с грибами, картофелем и сыром!
Деликатес! Свиные мозги рецепт жареные.
Главная
→ Русская ЕДА
→ Деликатес! Свиные мозги рецепт жареные.
Автор рецепта: SalnikovAleksandr
После приготовления вы получите: 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Не спешите пренебрежительно относится к данному блюду, а сперва попробуйте его в готовом виде! Мозг — относится к разряду деликатесов. Не зря в Монголии бытует мнение: хочешь иметь острое зрение — съешь глаз орла; хочешь быть сильным — съешь буйвола; хочешь быть умным — съешь мозг. А ведь действительно мозг — это 100% белок, а как известно белок участвует во всех жизненно важных процессах нашего организма. В данном видео-рецепте я продемонстрирую как приготовить мозги рецепт. В готовом виде они по вкусу напоминают рыбу. Так что если ни разу не пробовали это блюдо, то трудно сразу догадаться, что ешь готовый субпродукт.
Потребуются — свиные мозги — 500 г
Ингредиенты
мука пшеничная: 100 граммов
Масло растительное: 3 столовые ложки
Соль: 5 граммов
Перец черный молотый: 5 граммов
Инструкция
Мозги тщательно промываем в холодной воле, снимаем пленочку и нарезаем кусочками, солим и перчим по вкусу
Обмакиваем каждый кусочек в муке с обеих сторон. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем кусочки деликатеса в муке. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки
Готовое блюдо выкладываем на тарелку. Подаем к столу в охлажденном виде, украшенное зеленью.
Приятного аппетита!
Категория блюда: Блюда из мяса Кухня: Русская кухня Сложность: легко Приятного аппетита!
Источник: kuharochka Alina
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Свиные мозги: польза, вред и способы приготовления
Свиные мозги считаются деликатесом, отличающиеся нежным вкусом. Многих людей отталкивает внешний вид этого продукта, тогда как он обладает множеством полезных свойств. Необязательно готовить блюда из мозга свиньи каждый день, но их можно использовать в качестве разнообразия.
Польза и вред
Свиные мозги нельзя назвать диетическим продуктом, так как в них находится вредный для человеческого организма холестерин. Но в 100 граммах сырого деликатеса всего 119 ккал, что позволяет употреблять его в пищу без последствий для фигуры.
Жареные свиные мозги содержат животный белок, который необходим человеку для построения мышц и костей. Их наличие в организме позволяет поддерживать иммунную систему и способствовать усвоению витаминов и минералов.
Этот субпродукт богат железом, фосфором, калием и натрием, что благотворно влияет на кровообращение, кровеносное давление и мозговую деятельность. Кроме того, свиные мозги содержат витамин В2 и В1, которые участвуют в преобразовании жиров и углеводов в энергию, способствуя их расщеплению, а также поддерживают тонус мышц пищеварительной системы.
Еще в мозгах свиньи присутствует никотиновая кислота и токоферол, позволяющие улучшать клеточное дыхание и укреплять стенки сосудов. С их помощью можно защитить организм от влияния токсичных веществ, и предотвратить образование малокровия.
Тем не менее этот продукт может нанести вред людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением, так как в его составе находится большое количество холестерина. Кроме того, его нужно с осторожностью употреблять при подагре и атеросклерозе.
Правила выбора и хранения
Свиной мозг используют для приготовления вареных, жареных и запеченных блюд. Нередко из него делают сосиски или паштет. Но прежде чем начинать готовку этого субпродукта, следует особое внимание уделить его выбору. Так, качественный продукт должен иметь целостную оболочку и ровный розовый оттенок. Кроме того, должен присутствовать мягкий приятный запах без каких-либо кислых ноток.
Хранить свиные мозги можно в охлажденном виде, но не более двух дней. Если же они будут храниться в морозильной камере, то следует употребить их в пищу не позже чем через 3-4 месяца. Для сохранения вкусовых качеств и полезных свойств деликатес лучше всего готовить сразу же после приобретения.
Как приготовить?
Прежде чем начинать варку или жарку свиных мозгов, необходимо их подготовить. Если они хранились в морозильной камере, то ни в коем случае нельзя подвергать их быстрой разморозке в микроволновой печи. Лучше всего поместить продукт в холодильник, где он в течение нескольких часов приобретет комфортную температуру.
Перед приготовлением блюда деликатес нужно очистить от сгустков крови и пленки. Для этого его необходимо вымочить в молоке или воде. Таким образом, можно смягчить продукт и сделать его более нежным, что ускорит процесс готовки.
Варить свиные мозги желательно целиком, так как разделывание сырого продукта приведет к его разрушению. Для полной готовности достаточно всего 20 минут. Прежде чем приступать к обжариванию мозгов, их нужно сбрызнуть лимонным соком.
Популярные рецепты
Остановимся на нескольких рецептах, которые рекомендуют повара.
Жареные свиные мозги
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
500 г субпродукта;
120 г муки;
подсолнечное масло;
соль;
перец.
Сначала мозги промывают под проточной водой, затем начиная с середины, с них убирают пленку. Очищенный продукт солят и перчат, обваливают в муке и выкладывают на разогретую сковородку, предварительно смазанную растительным маслом. Жарить мозги нужно в течение 10-15 минут. Для равномерной обжарки их необходимо периодически переворачивать.
Паштет в мультиварке
Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:
500 г субпродукта;
150 г лука;
растительное масло;
соль;
лавровый лист;
перец.
Вымытые и очищенные мозги выкладывают в миску мультиварки. Затем их смешивают со 100 граммами нарезанного лука, перцем и лавровым листом. Содержимое миски обдают кипятком, солят, и ставят вариться в мультиварке на 35-40 минут.
По истечении времени лишнюю воду сцеживают, а мозги остужают. Оставшийся лук нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле до образования золотистого оттенка. Для получения вкусного паштета остается только измельчить готовый субпродукт и обжаренный лук с помощью блендера.
Легкий салат
Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты:
500 г мозгов;
2 лавровых листа;
50 г майонеза;
2 яйца;
1 луковица;
1 свежий огурец;
20 г сладкой горчицы;
соль, перец по вкусу.
Свиные мозги очищают от черной пленки, выкладывают их в кастрюлю, добавляют лавровый лист, и варят в течение 20 минут. По истечении времени воду сливают, а охлажденные мозги нарезают небольшими кусочками и смешивают с нарезанными вареными яйцами, луком и огурцом. Салат солят, перчат, и заправляют майонезом и горчицей.
О том, как приготовить вкусные котлетки из свиных мозгов, смотрите в следующем видео.
Мозги жареные
Мозги промыть в холодной воде, снять пленку, крупно нарезать, запанировать в муке. Лук измельчить, спассеровать в маргарине, добавить мозги, посолить, поперчить и жарить на сильном огне около 5 минут. Снять с огня и посыпать измельченной зеленью.Мозги говяжьи
Мозги фри
Мозги фри
Мозги вымочить в холодной воде, зачистить от пленки и отварить с кореньями, луком, специями и уксусом. Охладить, не вынимая из отвара. Затем обсушить, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, смочить в льезоне, запанировать в хлебной крошке и обжарить во
Мозги
Мозги
Мозги тоже очень быстро портятся, поэтому их нужно сразу после забоя использовать в кулинарии или быстро заморозить. Мозги обладают нежным вкусом, очень сытны и полезны – содержат много белка, жиров и минеральных солей. Из них можно готовить тушеные и жареные в виде
Мозги
Мозги
Мозги тоже очень быстро портятся, поэтому их нужно сразу после забоя использовать в кулинарии или быстро заморозить. Мозги обладают нежным вкусом, очень сытны и полезны – содержат много белка, жиров и минеральных солей. Из них можно готовить тушеные и жареные в виде
45. Жареные телячьи мозги
45. Жареные телячьи мозги
1 кг телячьих мозгов • 2 яйца • 5 ст. ложек муки • 100 г сливочного масла • соль.Мозги вымочите 20–30 минут в холодной воде, тщательно промойте, освободите от пленок. Разделите на небольшие кусочки. Яйца чуть взбейте с солью, обмакните кусочки мозгов,
Мозги
Мозги
500 г мозгов, 2 луковицы, 4 столовые ложки жира, 2 столовые ложки сметаны, 4 ст. воды, 4 столовые ложки 3 %-ного уксуса, лавровый лист, соль, перец по вкусу.Замочить свежие мозги на 1,5–2 часа в холодной воде, осторожно отделить пленку, слить кровь, положить мозги в кастрюлю с
Жареные мозги с ветчиной и грибами
Жареные мозги с ветчиной и грибами
Ингредиенты:300 г мозгов, 1 ст. л. муки, 25 г сливочного масла, соль, красный перец, 4–8 ломтиков белого хлеба, 150 г ветчины, 300 г свежих грибов.Способ приготовления:Вымоченные и отваренные мозги обвалять в муке, поджарить в разогретом масле до
МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ
МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ
Мозги замочить в холодной воде на 30–40 минут, после чего тщательно очистить пленки, поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы покрыть мозги, добавить 2 столовые ложки уксуса, соль, лавровый лист, перец горошком. Когда вода закипит, ослабить огонь и
Раздел III Мозги
Раздел III
Мозги
Очень вкусным и питательным продуктом являются мозги: говяжьи, свиные или телячьи. Попробуйте приготовить предлагаемые нами блюда, и Вы оцените их по достоинству.Многие из Вас, наверное, избегают готовить блюда из мозгов, считая их чем-то малосъедобным…
Жареные мозги «Умопомрачительные»
Жареные мозги «Умопомрачительные»
Ингредиенты 700 г мозгов, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления Мозги вымочите в течение часа в холодной подкисленной воде, удалите пленки, посолите, поперчите,
Жареные мозги под соусом «Наваждение»
Жареные мозги под соусом «Наваждение»
Ингредиенты 600 г мозгов, 2 яйца, топленое масло, панировочные сухари, перец, соль. Для соуса: 1 луковица, 50 г сливочного масла, 50 мл уксуса, 2 столовые ложки муки, 500 мл бульона, 2–3 столовые ложки томатной пасты, 2–3 соленых или
Мозги телячьи жареные
Мозги телячьи жареные
Телячьи мозги — 800 гЯйца — 4 шт.Панировочные сухари — 60 гУксус — 20 млСливочное масло — 150 гТосты из пшеничного хлебаМайонез с чеснокомСоль, перец 30 мин 222 ккал 1 Телячьи мозги очистить от верхней пленки, вымочить в холодной воде в течение 10 мин.
88. МОЗГИ В МИСОЧКАХ
88. МОЗГИ В МИСОЧКАХ
700 г мозгов, ? луковицы, ? стакана муки, мускатный орех, соль, 2 ст. ложки масла, зелень петрушки, перец.Д л я т е с т а: 2 стакана муки, 1? стакана воды, 2 яйца, соль, немного сахара, топленое сало для варки теста. Муку разбавить водой, добавить яйца, немного соли,
316. МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ
316. МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ
700 г мозгов, перец, соль, 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, зелень петрушки.Мозги вымочить, удалить пленки, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и поджарить на масле. Затем поставить на несколько минут в духовку для дожаривания.Мозги можно жарить и в
Запеченные мозги
Запеченные мозги
Время приготовления: 60 минКоличество порций: 2Ингредиенты: мозги оленя, 0,5 кг белых грибов или шампиньонов, 200 г молочного соуса, 100 г сыра, 2 ст. ложки муки, соль по вкусу.ПриготовлениеОтварить мозги в чуть подсоленной воде. Вареные мозги нарезать,
Как приготовить мозги говяжьи, свиные или бараньи по разным рецептам?
Каждый уважающий себя мясоед-авантюрист обязан знать, как приготовить мозги – дешевый и не привлекательный субпродукт, который в результате обжаривания, отваривания или тушения приобретает мягкую, сливочную текстуру и нежный, сладкий вкус и становится выдающимся компонентом в горячих и холодных закусках, омлетах и брускеттах.
Блюда из мозгов
Каждое приготовление мозгов начинается с их замачивания в соленом молоке или воде на несколько часов или на сутки. Затем, с продукта удаляют пленку, разделяют на доли, промывают, подсушивают и отваривают, чтобы в дальнейшем запанировать и обжарить во фритюре, потушить в соусе, сделать оладьи, начинку для равиоли или бросить в салат.
Учтите,что мозги, рецепт которых может включать разнообразные виды термической обработки, имеют определенную специфику. Например, мозги свиньи с насыщенным ароматом и избытком жира идеальны для тушения, в то время как бараньи мозги с мягким ароматом и умеренным количеством жира подходят для фритюра.
Особой популярностью пользуются блюда из говяжьих мозгов. Как правило, мозги жарят и тушат с добавлением острых и пряных специй, придавая им ближневосточный колорит.
Как приготовить говяжьи мозги?
Идеальными получаются говяжьи мозги, рецепт приготовления которых совмещает три вида термообработки. Пример тому, пакистанское блюдо «мозг фрай», где продукт отваривают в куркуме, затем, обжаривают с луком и томатами и тушат в йогурте с острым перцем. В результате, мозги приобретают тающую, сливочную текстуру и пряный вкус.
Ингредиенты:
мозг – 1 шт.;
вода – 2 л;
куркума – 2 ч. ложки;
томаты – 4 шт.;
лук – 2 шт.;
порошок чили – 1 ч. ложка;
имбирно–чесночная паста – 1 ч. ложка;
кориандр и тмин – по 1 ч. ложке;
йогурт – ½ стакана;
соль – 1 ½ ч. ложки;
зеленый перец чили – 3 шт.;
масло – 150 мл.
Приготовление
Перед тем, как приготовить жареные мозги, охлаждайте субпродукт 30 мин.
Промойте, удалите пленку и сосуды.
Проварите в воде с куркумой 10 мин. Нарежьте порционно.
Обжарьте в масле лук, все специи и томаты.
Добавьте мозг и жарьте под крышкой 10 мин. Влейте йогурт и томите еще 5 мин.
Перемешайте с зеленым чили и настаивайте 10 мин.
Как приготовить свиные мозги?
Обжаривание – лучший способ, чтобы приготовить свиные мозги, рецепт которых предлагает встретить день с питательной яичницы болтуньи. Яйца и карамелизированный лук прекрасно подчеркнут сливочность и нежность свиных мозгов, которые после очистки и нарезки томятся в масле с луком 3 мин. и тушатся со взбитой яичной массой еще пару мин.
Ингредиенты:
мозги – 200 г;
лук – 2 шт.;
масло – 100 мл;
зубок чеснока – 2 шт.;
яйца – 3 шт.
Приготовление
Обжарьте лук и чеснок.
Добавьте кусочки очищенного субпродукта и жарьте 3 мин.
Влейте взбитые яйца. Размешивая, жарьте еще 3 мин.
Как приготовить бараньи мозги?
Сведите приготовление бараньих мозгов к минимуму. Замочите очищенные мозги в уксусной воде на 20 мин., что позволит избавится от сильного аромата и крови. Затем, проварите мозги в соленой воде и немного обжарьте в сливочном масле. Легкий эффект карамелизации улучшит текстуру и вкус блюда, которое без этого получается слишком мягким.
Ингредиенты:
мозг – 1 шт.;
вода – 2 л;
уксус – 3 ст. ложки;
соль – ½ ст. ложки;
сливочное масло – 2 ст. ложки;
петрушка – 1 ст. ложка.
Приготовление
Перед тем, как приготовить мозги, замочите очищенный от пленок продукт в 1 л воды и 2 ст. ложках уксуса на 20 мин.
После, проварите 10 мин в 1 л воды.
Обсушите и бросьте в разогретое масло.
Жарьте по 2 мин. с каждой стороны, добавьте оставшийся уксус и снимите с плиты.
Полейте маслом, посыпьте петрушкой, солью и подавайте.
Как приготовить мозги лося?
Лосиные мозги, рецепт приготовления которых очень трудоемок, подвергаются всем видам термической обработки. Все начинается с промывания и суточного замачивания субпродукта в молоке. Благодаря этим действиям, мозги лишаются запаха и становятся мягче. Далее, их запаривают в горячем бульоне, очищают, обжаривают в масле и запекают.
Ингредиенты:
доля мозга – 1 шт.;
молоко – 750 мл;
бульон – 1 л;
мука – 2 ст. ложки;
масло – 50 г;
сок лимона – 2 ст. ложки;
цедра – 1 ч. ложка;
каперсы – 1 ст. ложка;
петрушка – 1 ст. ложка;
тосты – 4 шт.
Приготовление
Бросьте подготовленные мозги в кипящий бульон, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 мин.
Очистите. Разрежьте на 4 части.
Обваляйте в муке и обжарьте.
Переложите в форму и запекайте 2 мин. при 180℃.
Добавьте на сковороду сок лимона и 2 ст. ложки бульона, петрушку и каперсы.
Выложите по кусочку мозга на тост, полейте соусом.
Как приготовить костный мозг?
Подайте запеченный костный мозг, рецепт которого прост, с яблочным салатом. Начните с выбора и нарезания кости. Центральная часть даст много жира, а горизонтальный срез обеспечит хорошую презентацию. Приправьте и запеките. Время запекания зависит от толщины костей. Идеальный мозг пузырится по краям, но не выскальзывает из кости.
Ингредиенты:
говяжьи кости разрезанные горизонтально – 4 шт.;
соль – 1 ст. ложка;
черный молотый перец – 1 ч. ложка.
Приготовление
Приправьте кости солью и перцем.
Запекайте от 10 до 20 мин. при 180℃.
Как пожарить мозги?
Комбинация мозги жареные с луком – самый простой способ получить отменное блюдо. Вначале, мозги обкатывают в муке, обеспечивающей корочку при обжаривании. Жарят, удаляют со сковороды и занимаются луком. Его карамелизируют и заправляют вином. Дождавшись испарения вина, мозги возвращают на сковороду, где они доходят до кондиции.
Ингредиенты:
мозги – 200 г;
лук – 2 шт.;
мука – 2 ст. ложки;
белое вино – 2 ст. ложки;
масло – 4 ст. ложки;
соль, перец, травы.
Приготовление
Присыпьте мозги мукой и обжарьте в 2 ст. ложках масла за 5 мин. Удалите.
Добавьте на сковороду масло и лук и томите 7 мин.
Влейте вино. Через 1 мин. верните мозги и жарьте еще 2 мин.
Мозги жареные в сухарях
Существуют два варианта,чтобы приготовить жареные мозги. В первом, отварные мозги просто обжариваются в масле. Во втором, их панируют в муке, яйцах и сухарях. Сухари, защищая каждый кусочек от потери влаги, обеспечивают хрустящую оболочку при обжаривании. Чтобы сделать мозги устойчивыми к жарке, их предварительно отваривают.
Ингредиенты:
мозг ягненка – 4 шт.;
панировочные сухари – 150 г;
мука – 50 г;
яйцо – 2 шт.;
молоко – ½ стакана;
масло для жарки.
Приготовление
Варите субпродукт в бульоне 4 мин.
Удалите, очистите, нарежьте.
Опустите каждый кусочек в муку, яичную смесь и сухари. В яйца и сухари дважды.
Жарьте в масле 3 мин.
Как приготовить говяжьи мозги в кляре?
Говяжьи мозги в кляре, рецепт которых предлагает использовать пивной кляр, просты в приготовлении, имеют пышное хрустящее покрытие и являются отменной пивной закуской. Вначале, сваренные мозги погружают на четверть часа в маринад, где они приобретают вкус. Затем, опускают в кляр из пива и муки, и жарят до золотистости.
Ингредиенты:
говяжьи мозги – 450 г;
сок лимона – 3 ст. ложки;
петрушка – 2 ст. ложки;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль и перец – по ½ ч. ложки;
мука – ¾ стакана;
пиво – 300 мл.
Приготовление
Разрежьте сваренные мозги на кусочки.
Соедините сок, масло, соль, перец и петрушку. Замаринуйте мозги на 15 мин.
Приправьте муку щепоткой соли, влейте пиво и взбейте.
Окуная кусочки в пивной кляр, жарьте в масле 3 мин.
Мозги запеченные в духовке
Еще один вариант для максимального наслаждения – запеченные мозги. Щадящий способ термической обработки, сметанный соус с луком – все эти вещи обеспечивают легким и нежным мозгам безупречную текстуру и вкус. Перед запеканием мозги обязательно вымачивают, отваривают и, выложив нижним слоем под лук и сметану, запекают 20 мин.
Ингредиенты:
мозги – 300 г;
лук – 1 шт.;
сливочное масло – 50 г;
сметана – 4 ст. ложки.
Приготовление
Замочите мозги на 3 ч. в подкисленной воде.
Слейте, проварите 10 мин. Очистите.
Обжарьте лук.
Выложите в форму слоями: мозги, лук, сметана.
Запекайте 20 мин. при 180℃.
Как приготовить мозги в горшочках?
Сытные и сливочные. ..мозги в горшочках в духовке, рецепт приготовления которых объединяет несколько питательных компонентов, – классика жанра русской кухни. Здесь, отварные мозги дополняются жареными грибами, луком, сосисками и томятся под сырной корочкой в белом соусе «ру», постепенно достигая сочности, тающей текстуры и ароматов.
Ингредиенты:
отварные мозги – 400 г;
шампиньоны – 300 г;
лук – 1 шт.;
сосиски – 2 шт.;
молоко – 250 мл;
мука – 2 ст. ложки;
масло – 4 ст. ложки;
молотый перец и соль – ¼ ч. ложки;
сыр – 100 г.
Приготовление
Потомите лук с грибами и сосисками.
Обжарьте муку в 2 ст. ложках масла. Добавьте молоко, приправьте и варите 3 мин.
Выложите все компоненты в горшочек и запекайте 15 мин. при 180℃.
Тушеные свиные мозги
Свиные тушеные мозги – всегда беспроигрышный вариант. В отличие от баранины и телятины, свиной мозг имеет много жира, который сохраняет текстуру сочной и очень влажной, в то время как томатный соус, дополненный уксусом, добавляет продукту кислую нотку, что не только отражается на вкусе блюда, но способствует быстрому перевариванию.
Ингредиенты:
мозг – 1 шт.;
зубок чеснока – 2 шт.;
томатная паста – 1 ст. ложка;
томаты – 4 шт.;
кинза – 3 ст. ложки;
сахар и соль – по 1/2 ч. ложке;
вода – 250 мл;
масло – 3 ст. ложки;
белый уксус – 1 ст. ложка.
Приготовление
Залейте мозг кипящей соленой водой и оставьте на 5 мин. Очистите, нарежьте на куски.
Объедините воду, томаты, пасту, чеснок и специи и тушите 10 мин.
Добавьте кинзу и мозг и тушите 15 мин.
Добавьте уксус и снимите с огня.
Паштет из мозгов – рецепт
Горячие и холодные закуски, рагу…блюда из мозгов, рецепты которых перекрывают все меню, не будут полными без паштета. В данном варианте, говяжьи мозги для полноты вкуса и текстуры, дополняются куриной печенью и карамелизуются в беконе и луке. Затем, взбиваются в кремовую массу со сливками, хлебом и коньяком и запекаются на водяной бане.
Ингредиенты:
говяжий мозг – 300 г;
куриная печень – 250 г;
бекон – 70 г;
лук – 1 шт. ;
масло – 50 г;
сливки 30% – 150 мл;
мускатный орех – ¼ ч. ложки;
яйцо – 2 шт.;
тостовый хлеб – 50 г;
коньяк – 1 ст. ложка;
анчоусы – 1 ст. ложка;
черный молотый перец – ½ ч. ложки.
Приготовление
Очистите печень и мозг от пленки.
Обжарьте лук и бекон за 2 мин. Добавьте мозг и печень и жарьте 4 мин.
Взбейте все компоненты в блендере.
Запекайте на водяной бане 45 мин. при 125℃.
Как приготовить мозги
Мозги ягненка. Меньше большинства. Помимо свинины, это одно из самых простых блюд.
В нашу эпоху поедание животного целиком и почитание его целиком — это умирающее искусство, и даже среди тех, кто время от времени ест субпродукты, мозг — это нечто особенное и занимает любопытное место в иерархии субпродуктов. . В кулинарных целях этого поста я говорю только о мозге, который я съел: свинине, баранине, козлиной и говядине.
По сравнению с большинством людей, я ем много субпродуктов и мясных субпродуктов, отчасти потому, что как повар мне нравится готовить их.Вырезка? Первичное ребро? Я люблю их, но для меня они в основном результат правильного нагрева. Приготовление мясных субпродуктов, многие из которых были бы выброшены (по крайней мере, в западном мире), — это кулинарная алхимия и проверка навыков. Превратить мусор в сокровище — это настоящая кулинария.
Мозговая фобия
Множество людей скажут вам, что у них есть члены семьи, которым иногда нравятся печень и лук, а меньший процент может любить стейк и пирог с почками. Сердце из оленины на гриле — это обряд посвящения, которым до сих пор пользуются многие охотники на оленей.Но мозг имеет такое сильное культурное клеймо (по крайней мере, в Америке), что даже большинство людей, которых я знаю, которые едят другие, более распространенные мясные субпродукты, заметно съеживаются или нервно смеются при самом предложении их съесть.
Мозги можно подавать горячими или холодными, как куриный салат. Они отлично сочетаются с маринованным перцем и зеленью.
Я догадываюсь, что одна из причин, по которой большинство людей (я включаю сюда себя до 25 лет) относятся к мозгу с таким предубеждением, заключается в том, что мозг по своей сути представляет собой орган, отличный от других, обычно употребляемых в пищу субпродуктов.Почки, печень и даже сладкое печенье (железы вокруг горла или сердца, которые по вкусу похожи на мозг) инертны в том смысле, что они являются органом с единственной целью, контролируемым мозгом. Итак, я думаю, что, по крайней мере частично на подсознательном уровне, люди боятся поедать мозг, поскольку в некотором роде они, кажется, представляют собой поедание сознания или души, а не просто кусок мускулов. Кроме того, прионные болезни, такие как коровье бешенство в 80-х и 90-х годах в Великобритании, по понятным причинам не очень помогли делу.
Вы здесь, чтобы научиться темному искусству приготовления мозгов, поэтому я собираюсь пролистать гримуар и показать вам свой процесс, начиная с интимной техники того, как разрезать череп, чтобы получить мозги, как получение вашего Руки на всю голову — это, вероятно, единственный способ добраться до того, что находится внутри, если только вы не позвоните и не попросите очень хорошо у местного мясника, свиновода, говядины или баранины, что является хорошей альтернативой тому, чтобы делать это самостоятельно.
1. Вырежьте череп сабельной пилой
Сначала нужно пилой разрезать голову пополам по вертикали.Для домашней мясной лавки вам понадобится электрическая сабельная пила или Sawsall, это займет около минуты, но это намного проще, чем ручная пила, что сложно и беспорядочно.
В мясной лавке или ресторане большие ленточные пилы отрежут голову пополам за секунды — еще одна причина, по которой вы можете любезно попросить кого-нибудь разделить вам голову свиньи. Не забывайте, что целая голова означает, что можно делать и головной сыр, по крайней мере, из свинины.
2. Важность замачивания
Промокшие мозги отдадут кровь.
Когда мозги пропитаются, вода станет прозрачной.
Большинство рецептов требуют, чтобы мозг вымачивали в воде или молоке перед приготовлением, но часто не упоминается, почему. Причина в том, чтобы очистить их от крови, чтобы смягчить вкус и сохранить лучший цвет. Обычно у меня на очистку мозга от крови уходит 12-24 часа, хотя, вероятно, это можно сделать быстрее, если вы будете чаще менять жидкость для замачивания.
Вторая выдержка для добавления аромата
Очистив их от крови, я мог бы погрузить их в ароматную жидкость, например бульон, молоко с ароматом мускатного ореха или воду с солью и небольшим количеством кислоты, например уксуса или цитрусовых. Здесь вы можете начать наложение вкусов, и это отличный метод для большого количества субпродуктов и субпродуктов, а не только для мозга.
3. Браконьерство
Мозги ягненка после варки с лимоном и заливом охлаждают в жидкости для придания аромата.
Как только мозги пропитаются, вы можете приготовить их свежими, но, по крайней мере, для начала, особенно если вы подаете их другим, я рекомендую готовить их частями, чтобы придать им форму, чтобы их было легче спрятать в вещах, и добавить слои. аромата. Затем мозг варят в жидкости, в моем мире это обычно вода, соль, лавровый лист и цедра лимона, хотя молоко или молочная смесь тоже могут быть хороши. Примерно через 20 минут после приготовления мозги охлаждают в жидкости, а затем охлаждают.
Вареные охлажденные бараньи мозги. Они уменьшатся примерно до половины своего первоначального размера.
4. Приготовление (разогрев)
После варки и охлаждения наступает самое интересное: готовка или разогрев, в зависимости от обстоятельств. После приготовления мозги станут твердыми, поэтому с ними легко обращаться и нарезать на красивые кусочки одинакового размера. Когда они нагреваются, мозг расслабляется, становясь нежным и кремообразным, немного похожим на жирный полумягкий сыр.
Птица
В Соединенных Штатах не рекомендуется есть мозги дикой птицы (я не могу говорить ни с кем), но мозги выращенных куропаток, представленные ниже, были восхитительны.Такие маленькие птицы раньше были почетным (и дорогим) способом подавать птицу в модных европейских ресторанах.
Squab (голубь) с обнаженным мозгом. От Алена Дюкасса: Plaza Athenee, Монако.
После обжарки голова становится хрустящей, и ее легко нарезать острым ножом для очистки овощей, чтобы посетитель мог выбрать мясо. Вальдшнеп был особенно хорош. Марко Пьер Уайт, один из шеф-поваров, обучавших Гордона Рамзи, подает это именно так, вместе со здоровой дозой кухонного нуара в своей первой книге — культовой классике поваренной книги в духе Энтони Бурдена.
Мозги, которые нельзя съесть
Было бы упущением не упомянуть мозги, которые нельзя есть. В некоторых местах могут быть ограничения по возрасту животных и другим вещам, и я не могу говорить о том, где вы живете, но я знаю 3, которые довольно уверены (если у вас есть возможные дополнения, оставьте комментарий или отправьте мне сообщение) . Причина для осторожности, а я здесь просто прикрываюсь, пусть это вас не отпугнет, — это прионы. Прионы могут вызывать нейрогенеративные заболевания (коровье бешенство и другие), и они ужасны. Не ешь эти мозги.
Оленина
Хотя это может быть безопасно в зонах, не относящихся к CWD, я бы ни с чем не стал связываться.
Белка
Когда-то деликатес на юге Америки, поедание беличьих мозгов, как и коровье бешенство, вызывает у людей прионные заболевания.
Человек
Сообщается, что в Папуа-Новой Гвинее ужасный похоронный ритуал связан с другим нейродегенеративным заболеванием — Куру. Я возьму свиные мозги.
Советы по приготовлению
Мытье и замачивание мозга также помогает предотвратить образование костных фрагментов.
Лавровый лист и лимон — два самых сильных компонента, которые я рекомендую для нежного ароматного блюда.
Сильные ароматы, такие как карри или харисса, также могут работать с мозгом, где они становятся покорными и более важными в текстурном смысле.
Поиграйте с мягкой текстурой. Мозги — это естественный продукт для начинки равиоли с сыром, яичницей или другими продуктами с аналогичной текстурой.
Панировка и жарка ничего не повредит.
Рецепты
Оладьи для мозга с грюйером, лимоном и шалфеем
Это причина, по которой он находится наверху.Если вы плохо знакомы с мозгами, начните здесь. Никто ничего не заподозрит.
Салат из мозгов с травами и маринованным перцем
Мозги тоже хороши, как куриный салат. Конфетти из перца — отличный трюк: даже если вы не чувствуете себя салатом из мозгов, вам следует взглянуть и запомнить это.
Распечатать рецепт
Simple Brains a la Creme
Это был первый рецепт мозгов, который меня научил готовить повар.Я помню, как мы подавали его к столу матери и дочери, которые сами запросили меню для дегустации мяса органов. Это один из способов произвести впечатление на кухню!
Ингредиенты
Мозги 2-3 унции на человека, свинина и баранина являются наиболее распространенными Я вижу
Нарезанный чеснок с эстрагоном, кервель и петрушка
Кошерная соль по вкусу
Несоленое масло несколько кусочков
Всплеск белое вино
Молоко по мере необходимости для замачивания
Универсальная мука для дноуглубления
Ломтики хороших тостов, таких как бриошь, намазанные маслом и поджаренные в духовке по мере необходимости
Мелко нарезанный лук-шалот крошечная горсть
Инструкции
Взбейте столько молока, чтобы мозги покрылись солью в 3 раза по их объему, пока вы не почувствуете вкус. Погрузите мозги в соленое молоко и оставьте на ночь.
На следующий день слейте воду, промойте мозги и полностью высушите. Если вы можете удалить тонкую мембрану, сделайте это, но если она кажется жесткой или вы можете ее найти, не волнуйтесь, я не считаю это оскорбительным, но мозги могут немного скручиваться во время приготовления.
Для приготовления разогрейте сковороду с маслом до легкого коричневого цвета, обваляйте мозги в муке, стряхните излишки и обжарьте с каждой стороны золотистым.
Добавьте лук-шалот, слегка приправьте солью, затем полейте сковороду вином, варите наполовину и добавьте сливок, чтобы получился хороший соус, достаточно, чтобы полностью покрыть мозги, а затем немного.
Тушите мозги немного в соусе, пока они не загустеют, затем добавьте одну-две столовых ложки сливочного масла, затем травы и лимонный сок. Наконец, дважды проверьте приправу в последний раз, при необходимости отрегулируйте и подавайте поверх тонких ломтиков поджаренных булочки.
Примечания
Мозги свинины и баранины — самые распространенные продукты, которые я вижу для покупки или, точнее, по запросу.
Связанные
Рецепт вкусной яичницы и мозгов
Когда все блюда из яиц наскучат, переведите простую яичницу-болтунью на новый уровень с небольшим количеством мозгов.Отправляйтесь в это исключительно сливочное путешествие!
Изменение образа жизни или просто диеты влечет за собой непредвиденные или весьма предполагаемые последствия того, что питание будет отличаться от прежнего. План, которому нужно следовать в эти трудные времена, очень кстати. Не потому, что гораздо легче ориентироваться в бурном океане, если у нас есть четкая цель, так как нам все еще приходится пробиваться сквозь волны день за днем, но тяжесть принятия решений будет с наших плеч, и мы сможем легче плавать .
План сделает нашу борьбу больше похожей на спуск по реке, где мы все еще должны вести нашу лодку через коварные водовороты, рифы, скалы и мертвые плавающие леса, но мы не потеряемся в просторах великого океана.
Таким образом, составление плана перед любыми изменениями с четкими целями не только заставит нас достичь наших результатов, но и будет держать нас в безопасности. Пройдя хорошо спланированное путешествие, мы получаем достаточно опыта, чтобы перемещаться по неизведанным водам.
Конечно, открытое море так же отличается от рек, как шоссе и грунтовые дороги или кето и детоксикация, но весь накопленный опыт помогает нам формировать наши действия в соответствии с проблемами, с которыми мы сталкиваемся, и принимать лучшие решения, чем просто слепая импровизация и надежда самый лучший.
Вне всякого сомнения, в приключениях тоже есть свое очарование, иначе такие фильмы, как «Индиана Джонс», не оказали бы на нас такого влияния после стольких лет. И охлажденные мозги обезьяны не были бы столь популярны.
Что ж, там, где нет обезьян, он не может быть таким популярным, но там, где обезьяна, должен быть и мозг. Одно без другого не может существовать.
То же самое и с другими животными, но мы не можем увидеть целые предварительно вскрытые свиные головы с охлажденными мозгами за прилавками. Вероятно, это как-то связано с культурными различиями, хотя на некоторых полках есть банки со свиными мозгами.
Несмотря на некоторые странные европейские традиции, употреблять в пищу сырую свинью не рекомендуется, так как это может вызвать всевозможные неудобные осложнения, от бактериальных инфекций до глистов. Не то чтобы есть сырая говядина на 100% безопасно, или мы не можем получить червей от суши.
Итак, мозги нужно так или иначе готовить, и что лучше, чем обжарить их с небольшим количеством лука и яиц.Что ж, есть и другие способы, но приготовить яичницу-болтунью с карамелизованным луком и подбросить мозги — это достаточно легко, чтобы любой мог попробовать.
Результаты действительно полезны, так как, приложив совсем немного усилий, мы можем получить действительно вкусную еду за очень короткое время, которая может доставить удовольствие в любое время дня.
Мозг представляет собой полностью съедобную ткань с высокой концентрацией DHA, важной жирной кислоты омега-3, необходимой для растущих детей и кормящих женщин.
Как и следовало ожидать, мозги — это деликатесы во французской кухне, а также в некоторых частях Китая, но они не доходят до куриных ножек.
Итак, прежде чем углубляться в тонкости приготовления идеального Tête de veau (французская «голова теленка») или testina di vitello (итальянский), давайте начнем с чего-то простого, что находится между двумя мирами и нравится всем, даже если они этого не делают. не знаю, что они едят с первого укуса.
Состав:
½ стакана / 100 мл масла
2 средних лука (нарезанных)
1 чайная ложка черного перца
1 зубчик чеснока
2 Свиной мозг (примерно нарезанный кубиками)
3 яйца
Как приготовить яйца и мозги:
Налейте масло в сковороду и разогрейте.
Нарезать лук.
Добавьте нарезанный лук в горячее масло и обжарьте на сильном огне, пока он не станет прозрачным / прозрачным.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте черный перец и чеснок.
Обжарить чеснок до появления аромата в течение 2-3 минут.
Нарезать мозги.
Положите нарезанные кубиками мозги на лук.
Обжарьте лук и мозги на сильном огне, пока мозг не изменит цвет на беловатый, примерно в течение 2-3 минут.
Вылейте в сковороду также слегка взбитые яйца.
Обжарить яйца и мозги по вкусу.
Наслаждайтесь!
F.A.Q.
Безопасно ли есть свиные мозги?
Да, свиные мозги можно есть. Как и любые свиные части, рекомендуется нагреть ее до 145 ° F / 63 ° C. Это нагревание происходит естественным образом при приготовлении омлета и мозгов, поэтому беспокоиться не о чем.
На что похож свиной мозг?
По текстуре может напоминать пюре из авокадо или что-нибудь легкое и кремовое, как взбитые сливки.Нет другого аромата, который описал бы вкус мозга. На вкус свиной мозг напоминает куриный мозг, может быть, немного больше умами.
Рецепт вкусной яичницы и мозгов
Когда все блюда из яиц наскучат, переведите простую яичницу-болтунью на новый уровень с небольшим количеством мозгов. Отправляйтесь в это исключительно сливочное путешествие!
Блюда с низким содержанием углеводов, основное блюдо, еда без молочных продуктов, без глютена, кето, рецепт с низким содержанием углеводов, палео, рецепт без сахара
Налейте масло в сковороду и разогрейте.
Нарежьте лук.
Добавьте нарезанный лук в горячее масло и обжарьте его на сильном огне, пока он не станет прозрачным / прозрачным.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте черный перец и чеснок.
Обжарить чеснок до появления аромата в течение 2-3 минут.
Нарежьте мозги.
Положите нарезанные кубиками мозги на лук.
Обжарьте лук и мозги на сильном огне, пока мозг не изменит цвет на беловатый, в течение 2-3 минут.
Вылейте в сковороду также слегка взбитые яйца.
Жарить яйца и мозги по вкусу.
калорий: 155 ккал (8%)
Прикрепите сейчас, наслаждайтесь позже!
Мастер поварского ножа. Укротитель диких ароматов в гармоничном совершенстве. Всеслепой чемпион по технике ролика. Подберите подходящий инструмент для правильной работы!
Последние сообщения Thomas Cook (посмотреть все)
Используйте свой мозг и сделайте Brainaise Криса Cosention
Никто не знает изнутри животного так, как шеф-повар и энтузиаст мяса Крис Косентино, который руководит Cockscomb в Сан-Франциско и ресторанами в Портленде и Напе.Его последняя поваренная книга, Offal Good, представляет собой плотное, восхитительное собрание рецептов его хорошо известных любимых блюд. Если вы когда-нибудь хотели приготовить самый впечатляющий, накачанный майонез во всем бизнесе, мозентино — это то, что вам нужно.
COW Если у вас не получается голова целиком, идите к своему мяснику за лучшими мозгами. Спросите, когда они вошли — лучше всего самые свежие, потому что как только они попадают в воздух, качество их ухудшается; в идеале вы хотите, чтобы мозгу было меньше двух дней, и проверьте его на предмет обесцвечивания или какого-либо намёка на запах в запахе. (Это случай, когда покупка замороженного мозга — неплохое решение; мозг довольно хорошо переживает замораживание, и это продлевает его жизнеспособность на несколько недель.)
По большей части все мозги готовятся с использованием одного и того же процесса. Первый шаг — убедиться, что нет кусочков костей, быстро промыть мозг. Следующий шаг — вымочить их, чтобы вытечь кровь. Некоторые люди используют молоко, другие — воду с уксусом, но я предпочитаю промыть мозги, а затем переварить их в придворном бульоне; таким образом они сохраняют кремовую текстуру.Я варю их на слабом кипении всего несколько минут, пока они не станут готовыми и почти заварными; если их приготовить на слишком сильном огне, все развалится. После приготовления выньте мозги из жидкости и дайте им остыть. Проверьте, нет ли сверху мембран, которые будут выглядеть как мутная вуаль, и, если они есть, снимите их. В мозгу две доли, и их легче приготовить, когда они разделены, поэтому используйте нож, чтобы разделить их. Отсюда вы можете пойти во многих направлениях — омлет их с яйцами, обжарить их в очень горячем чугуне или даже поджарить хлеба, что было популярно как бутерброд в Санкт-Петербурге.Луи в конце 1800-х годов из-за преобладания в этом районе откормочных площадок для мясного скота. Мне также нравится This Is Your Brain on Drugs, обновленный завтрак мясника, дань уважения животноводческим дворам в Чикаго начала 1900-х годов, которые описаны в книге Аптона Синклера The Jungle.
СВИНЬЯ Готовьте их, как мозги коровы. Большинство людей используют только доли головного мозга свиньи, но после их приготовления я понял, что мозжечок (плетеный «маленький мозг» под задней частью долей) тоже можно есть.Он отлично подходит для свиной мозговой итерации айоли, который я делаю, который получил название Brainaise от известного шеф-повара Сан-Франциско Дэниела Паттерсона.
Перепечатано с разрешения Субпродукты Хорошо
Пища для размышлений: жареные свиные мозги
youtube.com/embed/muqh8B29-GI» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»> Билл Уокер , шеф-повар Kennison , не имеет ничего против субпродуктов.Он открыт даже для мозгов, пока они свежие. Но когда Стивен Хэссон из Ugo’s предложил Уокеру создать блюдо из Rose Pork Brain in Milk Gravy , Уокер усомнился в том, что продукт выпускается в жестяной банке. Во-первых, его запах и вкус напомнили ему другие мясные консервы, а именно корм для кошек. «[Мозги] просто отвлекают от розовой пасты с молочным соусом в банке», — говорит он.
Свиные мозги являются традиционными в южной кухне, особенно в блюде для завтрака, известном как мозги и яйца, которое обычно состоит из свиных или телятных мозгов, которые жарятся на сковороде, а затем смешиваются с яйцом.Однако с годами мозги вышли из моды, и две другие марки консервированных свиных мозгов в молочном соусе — Armor и Kelly’s — были прекращены, что сделало Rose единственными консервированными свиными мозгами, производимыми в настоящее время. Уокер и его повара попробовали мозг прямо из банки и пришли к выводу, что «запах неприятнее, чем вкус», — говорит Уокер. «Текстура действительно странная. Они просто распадаются во рту — не очень хорошо. Они не очень приятные».
нажмите, чтобы увеличить
Юлия Тиль
Билл Уокер, шеф-повар Кеннисона
Чтобы улучшить их текстуру, Уокер погрузил свиные мозги в муку, кукурузный крахмал, соль и перец и обжарил их во фритюре. «Он должен играть на блюде, которое я всегда получаю, когда иду в Sticky Rice, где есть измельченные китайские сосиски, которые затем жарят с зеленой фасолью», — говорит он. «Я искал какие-то тяжелые вкусовые характеристики и бомбы умами, которые могли бы скрыть часть фанка свиного мозга».
В блюде Уокера мозги заменили сосиски. Он обжарил фасоль с чесноком и залил ее кунжутным винегретом, добавив семена кунжута и тогараси (смесь японских специй, которая обычно включает чили, цедру апельсина, имбирь, чеснок и морские водоросли).Посыпав стручковые бобы обжаренными мозгами и посыпав кинзой, он признался: «Я пытаюсь замаскировать аромат мозгов. Однако они не так плохо пахнут после того, как приготовлены».
Дегустация блюда оказалась более приятной, чем ожидал Уокер. Он говорит: «Это почти как курица».
нажмите, чтобы увеличить
Юлия Тиль
Обжаренные во фритюре свиные мозги с фасолью, заправленные кунжутным винегретом, посыпанные кунжутом и тогараши, украшенные кинзой.
Кто следующий: Уокер бросил вызов Джошуа Маррелли в Standard Market в Вестмонте, чтобы создать блюдо из аджи амарилло , уроженца Чили из Южной Америки и распространенного в перуанской кухне.
Thought for Food: почему мозгов больше нет в меню?
В одной известной сцене из фильма Индиана Джонс и Храм Судьбы пир раджи с участием гигантских жуков и живых удавов завершается грандиозным финалом, состоящим из охлажденных обезьяньих мозгов en crâne .Сам вид желатиновых и рубиново-красных мозгов заставляет главную леди фильма терять сознание. Хотя режиссер Стивен Спилберг, вероятно, не осознавал этого, в 1935 году (год, в котором происходит действие фильма) мозги были довольно обычным предметом на американском обеденном столе. Сегодня их все еще едят во всем мире, от Индонезии до Пакистана, но их практически невозможно найти в США. Так почему же американцы не любят мозг, как мы?
Люди ели мозги примерно столько же, сколько мы что-нибудь готовили.Самая ранняя кулинарная книга (4 или 5 век нашей эры), римская Apicius , включала мозги в качестве начинки для колбас, а также иногда обогащенный мозгом пудинг из яиц, приправленный розой, вином или фруктами.
Но в защиту падающей в обморок дамы из Индиана Джонс , американцы на протяжении всей истории ели в основном жареные или замаскированные мозги — и использовали их как дешевый источник белка, а не как деликатес. Хрустящие мозговые лепешки идеализировались как экономичные и вкусные, появляясь как «хороший способ справиться с приготовленными мозгами, оставшимися с вчерашнего дня» в таких книгах, как «Словарь изысканных завтраков » Филлис Браун (1899) и год спустя между шарики карри и кролик в кувшине из раздела Dainty Dishes for Slender Incomes ‘ «Обычная кулинария». Жареные бутерброды с мозгами до сих пор популярны среди потомков немецкого рабочего класса в долине реки Огайо.
В некоторых других уголках страны мозг по-прежнему является частью рациона. Яичница с мозгами по-прежнему очень популярна на Юге, где консервированные свиные мозги в молочной подливке под брендом Rose доступны в Walmart и на сайтах, посвященных судному дню. И калифорнийцы, и техасцы все еще сохраняют любовь к мозгу, предлагая тако-де-сесо .
Хотя они не так распространены, как раньше, мозги все же появляются в некоторых из наиболее уважаемых сегодня меню в Америке, вежливо замаскированные под приправ.В ресторане Takashi в Вест-Виллидж в Нью-Йорке посетители сжимают взбитые телячьи мозги из тюбика с зубной пастой на блины с позолотой икры. А Top Chef , участник соревнований и энтузиаст субпродуктов Крис Косентино крадется пальцем в серое вещество в меню Cockscomb в Сан-Франциско и Jackrabbit в Портленде, штат Орегон, оба из которых предлагают свиные «мозоли» для окунания хрустящих свиных ушей и чичаррона.
Как и в случае с большинством субпродуктов, мозги телят, как правило, наиболее рекомендуются из-за их молодой текстуры, но также едят свинину, коз и овец.«Во вкусе почти нет разницы», — писал Чарльз Феллоуз в книге The Culinary Handbook (1904). Однако для многих авторов в этом нет никакого вкуса. Уэверли Рут назвал мозг «острым по своей природе, но нейтральным на вкус», а Ирма Ромбауэр загадочно писала во втором издании The Joy of Cooking , что «их вкус — если использовать переутомленное слово — интригующий». Тем не менее, Ромбауэр также сетовал на то, что «мозги теленка обычно имеют плохую репутацию», настаивая на том, что простые препараты значительно улучшают их вкусовые качества, что мозгу «нужно только немного остроты во вкусе — херес, вустерширский соус и т. Д.- сделать их очень хорошими ».
Хотя их связь с нормированием в военное время несколько затмила их внимание, у мозгов все еще были свои горячие сторонники в 30-40-е годы. «Мы не используем мозги в достаточной степени», — утверждал Томас Велби в книге « Away, Dull Cookery!». (1932). «Ценность этого нежного, очень легко усваиваемого и прекрасно восстанавливающего продукта диеты… трудно переоценить».
За последние полвека или около того у мозга были проблемы посерьезнее, чем их мягкий вкус.Первый гвоздь в гроб: связь между холестерином и артериосклерозом, открытая в 1950-х годах. (Это совпало со вторым гвоздем: разработкой более безопасных коммерческих фритюрниц, доказавшим предпочтение Америки хрустящей корочки, которой по своей природе не хватает мозгу). В то время как 12 ломтиков бекона с двумя яичницами содержат 241 процент рекомендованной США суточной нормы холестерина, один — три. Одна унция свиных мозгов в молочной подливке содержит 1170 процентов. И никто не мог отрицать, что два лучших способа есть мозг — жареный или с яйцом: два верных пути к сердечному приступу.
Люди начали понимать, что мозг — не самый лучший выбор, но последний гвоздь пришел в 1990-х, когда эпидемиологи обнаружили, что смертельный вариант болезни Крейтцфельдта – Якоба (vCJD) связан с употреблением в пищу говядины, зараженной коровьим бешенством . Министерство сельского хозяйства США запрещает продажу мозгов коров старше 30 месяцев, а вБКЯ чрезвычайно редка, но на самом деле мозги не вернулись в моду.
Хотя вкусы, безусловно, меняются, иногда плохой пиар оказывает большее влияние, чем мы думаем. The Joy of Cooking, , когда-то усиливавший невоспетые мозги, сократил количество своих шести рецептов в 1943 году до четырех в 1975 году. Издание 1997 года послушно включало один рецепт приготовления мозгов в соусе из коричневого масла, но к 2006 году в книге советовали вообще избегать мозгов. . По словам автора Джона Беккера (правнука Ирмы Ромбауэр), если в следующем издании вообще будет упоминаться мозг, то это будет сделано исключительно для полноты.
В недавнем интервью Bloomberg , Косентино сказал, что поедание мозгов стало настолько распространенным поваром сейчас, что «это перестало быть таким крутым», что приводит к выводу, что, возможно, Косентино делает это меньше из евангелизации, а больше из провокация. Если они действительно достигли уровня модности, о котором заявляет Косентино, то почему нет какой-то золотой середины между консервированными свиными мозгами и подливой и тюбиком телячьих мозгов за 35 долларов? Между мягким вкусом, отсутствием текстуры, отсутствием доступности и связанными с этим рисками для здоровья для большинства американцев употребление в пищу мозгов не заслуживает особого внимания.
Свиной мозг и фриттата из баклажанов
Это комбинация двух популярных филиппинских блюд — тортанг утак (фриттата из свиных мозгов) и тортанг талонг (фриттата из баклажанов).
Существует несколько версий Tortang Talong . Самый распространенный — это обмакивание сплющенных баклажанов в смеси из муки и яиц и обжаривание их. Это простая версия. Другой фарширует баклажаны свиным фаршем. Это самая популярная версия. Раньше я готовил этот вариант с небольшой изюминкой. Я кладу на баклажан несколько ломтиков сыра, прежде чем заливать его свининой. Уловку, которую я узнал от Сэнди Даса в его кулинарном телешоу.
Традиционно Tortang utak готовят так: мозги кипятят и делят пополам, как булочку.Их обмакивают во взбитые яйца и жарят. Так поступали и мой отец, и моя свекровь. Когда я впервые подал детям Tortang utak , мозг был размят и тщательно смешан с взбитыми яйцами. Я был осторожен, чтобы не позволить им увидеть мозг, пока он не смешался с яйцами. Таким образом, у них не было предубеждений даже до того, как они смогли попробовать приготовленное блюдо. Им это очень понравилось.
Этот рецепт представляет собой комбинацию этих двух популярных филиппинских блюд.Когда я подумал о том, чтобы приготовить Tortang Talong из свиных мозгов, больше не было необходимости измельчать мозги, потому что я знал, что дети больше не боятся съесть их. Как я и ожидал, им понравился Tortang Talong со свиным мозгом не меньше, чем Tortang Utak .
Для приготовления фриттаты из свиного мозга и баклажанов, нарезанного кубиками свиного мозга, чеснока, лука, моркови и нарезанной свежей петрушки смешивают с взбитыми яйцами, добавляют в вареные и очищенные цельные баклажаны и обжаривают на сковороде.
Есть несколько способов приготовить баклажаны перед их начинкой. Их можно отварить в небольшом количестве воды, приготовить на пару или даже приготовить на гриле. Не будет никакой разницы во вкусе готового блюда, будь оно вареным или приготовленным на пару. Однако, если баклажаны готовить на углях, приготовленное блюдо сохранит отчетливый дымный аромат.
Хорошо промойте голову свиньи. Руками снимите вены и оболочки.
Отварите очищенные мозги в 1/2 стакана подсоленной воды в течение 5 минут.
Слейте воду и охладите, желательно в холодильнике.
Нарезать кубиками размером четверть дюйма.
Отварить, приготовить на пару или приготовить на гриле баклажаны, пока они не станут мягкими, но не мягкими. Слить и остудить.
Снимите кожицу. Используя вилку, разгладьте баклажаны. Посыпать небольшим количеством соли и перца.
Лук и морковь мелко нарезать.
Взбить яйца в большой миске. Приправить солью и перцем.
Добавьте во взбитые яйца нарезанный кубиками мозг свиньи, измельченный чеснок, нарезанный лук, морковь и петрушку. Хорошо перемешайте.
Выложите яичную смесь ложкой в приплюснутые баклажаны. Похлопайте и разгладьте верх.
Нагрейте большую сковороду. Влейте растительное масло. Нагрейте, пока не начнет дымиться.
Осторожно выложите фаршированные баклажаны на горячее масло.Готовьте на сильном огне около 5 минут, пока нижняя сторона не станет коричневой. Переверните баклажаны токарём или лопаткой. Варить до румяной корочки.
Слейте воду на бумажные полотенца и подавайте горячим.
Поварские записки
Обновлено 16 августа 2018 г.
Вы серьезно любите азиатскую кухню? Посетите Devour.Asia!
Если вы приготовили это блюдо (или приготовили этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои собственные фотографии и напишите шаги приготовления своими словами.
Омлет со свиными мозгами (蛋 煎 猪脑): Кулинария
Сегодня я хотел показать вам, как приготовить отличное кантонское блюдо, омлет со свиными мозгами. Это своего рода блюдо старой школы — свиные мозги чаще едят в супах и горячих горшках в Китае, — но я подумал, что это будет хорошим началом для людей, которые плохо знакомы с этим ингредиентом.
Если вы никогда не ели свиные мозги, я слышу, как вы задаете очевидный вопрос: на что это похоже? На мой взгляд, самое близкое к мозгу — это костный мозг. Если вам нравится костный мозг, мозг будет вам на помощь.У него в основном такая же маслянистая насыщенность и даже похожая текстура (хотя brain — немного тверже, подумайте что-то вроде паштета). И если этого недостаточно, чтобы привлечь вас к ингредиенту … количество, которое мы использовали для этого рецепта, соответствует 12-кратной дневной дозе холестерина. Конечно, будет вкусно!
Видео здесь, если вы хотите, чтобы видео было продолжено.
Состав:
Хорошо, большой вопрос.Где купить свиные мозги? Если вы живете с Запада, я полагаю, вы, вероятно, не сможете вальсировать в свою местную сеть супермаркетов и взять что-нибудь рядом с огромной семейной стаей зверей без костей и без кожи.
Я слышал, что если вы заходите в мясную лавку, вы иногда можете попросить мозг или другие подобные вещи… но, учитывая, что я живу в Азии, я не могу ни подтвердить, ни опровергнуть это. Головной сыр существует, поэтому теоретически это возможно.
Один из видов «знаменитых» продуктов из свиных мозгов — «Розовый свиной мозг в молочном соусе» — он консервирован и выглядит солидно на фоне того, что я видел из видео на YouTube.Вы можете купить это онлайн. Я понятия не имею, насколько он хорош, но по крайней мере, судя по всему, вам не придется снимать мембрану самостоятельно (самая раздражающая и трудоемкая часть подготовки мозга), как это делаем мы здесь.
Свиные мозги, четыре половинки, ~ 150 г.
Для приготовления на пару свиных мозгов: 2 столовые ложки шаосинского вина (/), ½ чайной ложки соли, две веточки зеленого лука (葱), разрезанные на части размером ~ 2 дюйма, нарезанный имбирь (~ 2 дюйма). Итак, мы будем смешивать все это вместе с приготовленными свиными мозгами и готовить на пару.Обратите внимание, что в видео у нас вымыли вино ляоцзю, поэтому мы заменили его рисовым вином.
Яйца, 4 больших.
Для приправы яиц: ¾ чайной ложки соли, ½ столовой ложки. сахара, 1/8 чайной ложки глутамата натрия, ½ чайной ложки порошка белого перца (白 胡椒粉), 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла (), суспензия из ½ ст. кукурузный крахмал (生 粉), смешанный с ½ ст. воды. Хорошо, так что суспензия кукурузного крахмала может вас немного отпугнуть. Кукурузный крахмал помогает удерживать влагу в яйце во время приготовления — это действительно круто в пищевой науке, если вам интересно.Я довольно часто использовал эту технику в своей личной яичнице в западном стиле.
Дополнительно: кинза для украшения.
По желанию: чесночный соус с чили (蒜蓉 辣椒 酱) и / или Вустерширский соус (喼 汁), чтобы окунуться. Обычно это не идет с какими-либо соусами для макания, но нам очень нравится, когда они есть, чтобы немного разбавить вкус. Чесно-чесночный соус и Вустерширский соус — это те два блюда, которые нам здесь нравятся больше всего, но, очевидно, вы можете обойтись без них. Кстати, хотя очевидно, что Вустерширский соус не является китайским соусом, он пришел через Гонконг и время от времени используется в кантонской кухне. Вероятно, самое известное использование соуса — это соус для макания к тушеным говяжьим шарикам в Дим Сам.
Процесс:
Удалите внешнюю оболочку головного мозга. Вы когда-нибудь слышали, чтобы люди говорили о так называемом «сильном вкусе» мозга? На самом деле не мозг обладает сильным вкусом, это внешняя мембрана.Слезть — это печально известная боль: возьмите иглу и, начиная с крупных кровеносных сосудов, начните отрывать и отрывать внешние части. Помимо этого, нам известно о каких-либо серьезных уловках — иногда это может быть проще, если вы работаете в тазе с водой.
Нарежьте имбирь и лук, затем добавьте их в мозг вместе с солью и вином. Эти ингредиенты сделают вкус еще более мягким.
Готовьте на пару 20 минут. Бросьте эту миску на решетку для варки, готовьте на пару 20 минут.
Очистите мозг, удалите кусочки имбиря и лука. Слейте все через сетчатый фильтр, вынув имбирь и зеленый лук.
Разбейте мозг на кусочки размером с укус, затем дайте остыть до комнатной температуры. Окончательный размер зависит от вас. Мы использовали большие куски от ½ дюйма до 1 дюйма. Если вы едите мозг впервые, не стесняйтесь уменьшать его.
Добавьте приправу к яйцам, затем тщательно взбейте яйца до тех пор, пока не перестанут оставаться беспризорные пряди яичного белка. На самом деле идите к яйцам, это займет около минуты, и после этого ваша рука должна немного устать.
Смешайте кусочки мозга с яйцом. Убедитесь, что части мозга расположены равномерно.
Фрай. Как всегда, первый longyau : нагрейте, выключите огонь, добавьте масла — здесь около трех столовых ложек — и перемешайте, чтобы получить приятную антипригарную поверхность. Нагрейте на среднем огне, нагрейте масло до тех пор, пока вокруг пары палочек для еды не начнут образовываться пузырьки — примерно 160 ° C.Затем:
Добавьте смесь яйца и мозга. В идеале сразу надувается. Начните выталкивать яйцо из центра наружу, как бы «противоположное» движение, которое вы обычно делаете при приготовлении западного омлета, чтобы сырое яйцо упало в горячий центр.
После того, как яйцо начало немного застывать — примерно через 90 секунд — начните разрезать омлет на четыре части. Если разрезать и разделить кусочки, большее количество яиц упадет через трещину и ударится по сковороде.
После того, как яйцо застынет примерно на 80% — примерно через 60 секунд — переверните каждую часть.
Дайте другой стороне готовиться, наклонив вок, чтобы каждая сторона готовилась равномерно.
Примерно еще через 90 секунд выньте его.
Обратите внимание на то, как я бы порекомендовал использовать это, чтобы обратить кого-то брезгливым:
Хорошо, вот в чем дело. Это отличная штука, но она, несомненно, сумасшедшая, богатая.На самом деле должен быть частью большой трапезы.
Итак, время признаться: мне нравится делать невероятно клише для белых людей, и лично я люблю жевать это блюдо в форме бутерброда с открытым лицом;) Это хорошо. Возьмите хороший хрустящий хлеб, поджарьте его, полейте чесночным соусом с чили … затем бросьте кусок сверху.
Если вы подаете это кому-то, кто не уверен в ингредиенте, это может быть хорошей идеей. Уравновешивает богатство, если вы еще не привыкли к этому.
Записка о прионных болезнях:
Всякий раз, когда речь заходит о мозге, люди сразу же поднимают вопрос о «прионных заболеваниях».Мне это кажется удобным предлогом для придирчивости, особенно потому, что, насколько мне известно, никогда не было известных случаев прионной болезни в результате употребления в пищу свиного мозга.
Но было несколько случаев прионной болезни от употребления говяжьего мозга, самой известной болезни коровьего бешенства (vCJD).
Презентация по технологии на тему «Пицца» Описание слайда: История пиццы Сегодня пицца известна во всем мире и у многих ассоциируется с Италией. Однако далеко не все знают, что история пиццы может …
История пиццы Сегодня пицца известна во всем мире и у многих ассоциируется с Италией. Однако далеко не все знают, что история пиццы может составлять более 2500 лет. Конечно, в те времена появились предки пиццы, а не то блюдо, к которому привыкли современные люди. Известно, что воины персидского царя Дария, правившего с 521 по 486 гг до н.э., во время походов готовили на своих щитах хлеб, на который клали сыр и финики. История пиццы получила свое развитие В трудах Платона, где упоминается круглый хлеб с оливками и сыром. Греки клали различные продукты на сырое тесто до выпечки. Наиболее часто использовались оливки, чеснок, лук, травы и масло. Это греческое блюдо сохранилось в истории под названием»плакунтос» — возможно, стало первым предком домашней пиццы. Немного позднее похожее блюдо появилось в рационе римлян. Оно называлось «плакента». По своему составу «плакента» очень напоминало греческое «плакунтос», возможно, что рецепт был заимствован у греков вместе с другими особенностями культуры. Римское блюдо отличалось большим набором используемых ингредиентов и обильным использованием сыра. Существует также версия истории пиццы Рима о том, что из Палестины легионеры привезли блюдо под названием «пицеа» — хлеб с положенными на него овощами. Описанные выше блюда достаточно далеки от современной домашней пиццы, а рецепты блюд очень напоминающих современную пиццу встречаются в трудах кулинара Марка Гавия Апиция, жившего в первом веке н.э. В этих рецептах рекомендуется на тесто помещать оливковое масло, мясо цыплят, орехи, сыр, чеснок, мяту, перец. Итак, история пиццы, а точнее блюд, похожих на неё в Италии насчитывает много веков, в течение которых существовали лепешки с овощами, луком, чесноком. От современной домашней пиццы их отличало то, что они готовились без томатов, которые появились в Европе только в 16 веке. Постепенно крестьяне Неаполя стали добавлять их в свою домашнюю выпечку — круглые лепешки из теста. Так пицца приобрела привычную для нас форму. Кроме томатов для начинки использовались шпик и травы. Далее, в 17 веке, пицца получает широкое распространение, и появляются люди, которых назвали «пиццайоли» — мастера по изготовлению пиццы. В те времена домашняя пицца считалась пищей простонародья, бедняков. Готовили её крестьяне у себя на кухне. Так было до 19 века, когда пицца была подана к столу короля Неаполя Фердинанда IV, а позже при летнем дворце королевы — жены короля была построена печь специально для того, чтоб придворный повар мог готовить пиццу для Её Величества и гостей. Но путь к всемирной популярности пиццы пролегал через Новый Свет, откуда когда-то привезли в Европу помидоры. В Америку пицца попадает вместе с многочисленными итальянскими эмигрантами конца XIX столетия. Ее начинают продавать на улицах – первым американским «городом пиццы» стал Чикаго, где ее можно было приобрести по два цента за кусок. Говорят, что первую американскую пиццерию открыл в 1905 году Дженнаро Ломбарди, в Нью Йорке. В Америке Ломбарди называют «Патриархом пиццы», а его пиццерия до сих пор работает. В 1940-х годах изобретают т.н. «Американскую пиццу» — с высокимим краями и большим количеством начинки. Популярность пиццы возрастает с возвращением американских солдат из Италии после Второй мировой войны. С течением времени пицца распространилась во многие страны мира на все континенты. Рецептов этого любимого всеми блюда очень много. Особенно широко многообразие домашней пиццы, в рецепты которой каждый семейный повар вносит свои неповторимые черты.
infourok.ru
Проект по технологии на тему «Пицца»(8 класс)
Творческий проект на тему: «Итальянская кухня. Её особенности«
Проект выполнили:
ученицы 8 «Д» класса
Екатерина Мазурина и Татьяна Терёхина
Содержание
1). Предисловие (зачем? почему?)
2). Описание итальянской кухни
3). Жизнь людей, живущих в Италии
4).Правила безопасности
5). Инструменты и материалы
6). Практическая связь
7). Экономическое обоснование(стоимость)
8). Реклама
9). Описание выполненной работы
10). Вывод
Предисловие
Во время того, как мы думали, какой проект мы будем делать по технологии, нам в голову сразу пришла идея об Итальянской кухне, т.к пицца очень распространенное блюдо, нам стало интересно, какие же бывают виды пицц, стало интересно узнать историю, узнать о жизни итальянцев.
Цель: узнать что-то новое, испечь один из видов пиццы.
Задачи:
*Выбрать вид пиццы
*Изучить дополнительную литературу
*Выполнить работу аккуратно и в срок
*Соответствие конечного результата и поставленной цели проекта
*Подготовка презентации проекта
История итальянской кухни
Итальянская кухня хорошо известна не только в Европе, но и далеко за ее пределами. Секрет успеха итальянской кухни кроется в широчайшем списке ингредиентов, используемых для приготовления тех или иных блюд. Итальянская кухня, быть может, не так изысканна, как французская, но одним из несомненных ее преимуществ является, помимо прочего, сезонность применяемых продуктов. Отправляясь на рынок, итальянка еще точно не знает, что она там купит и, тем более, не знает, что именно она приготовит семье на ужин. Итальянские блюда сытные, в большинстве рецептов вы встретите сыр как наиболее часто употребляемый ингредиент итальянской кухни.
Итальянская кухня формировалась в течение столетий под влиянием кухонь соседних стран. Объединенная Италия появилась на карте Европы немногим более 100 лет назад, благодаря чему национальная кухня Италии вобрала в себя самое лучшее из лигурийской, миланской, сицилийской, неаполитанской, калабрийской и других кухонь. Современная итальянская кухня условно может быть разделена на северную и южную, главное отличие – приправы, используемые северными и южными поварами для приготовления одних и тех же блюд. По традиции, итальянская трапеза начинается с закусок (antipasti), например закуска из кусков окорока, приготовленных с гарниром из дынь или персиков. Далее следуют салаты (мало уксуса, вдоволь соли, и много масла), за ними первое блюдо. Как правило, это суп, паста или ризотто. Паста – это макароны, приготовленные специфическим способом, без них итальянский стол считается пустым. Далее – десерт или дольчи (dolci). Это лимонный торт, творожно-кофейный «Тирамису», ромовый бисквит “Дзуппа Инглезе”, огромное количество сортов мороженого (gelato). За десертом приходит время пить кофе. Если это утренняя трапеза, то уместно кофе капуччино, если же время за полдень – эспрессо, его употребляют круглые сутки.
Итальянская кухня признана не только одной из лучших в мире, но и одной из самых модных в настоящее время. И это не удивительно — она отличается большим разнообразием продуктов и приправ: используются овощи, морепродукты, говядина и нежирная свинина, птица, фрукты и ягоды, сыр, бобовые (фасоль, горох) и рис. Национальным блюдом итальянцев являются макароны, все блюда из которых называются общим словом «паста». Они бывают всех форм и размеров, их добавляют в супы, подают соусами или просто с сыром, запекают в духовке и даже начиняют. Часто пасту подают в сочетании с фасолью, горохом, цветной капустой. Из макаронных изделий очень распространены спагетти — вид длинной вермишели и каннеллони — крупные полые макароны
Пицца
Любимое блюдо молодежи- пицца. В европейских странах горячую лепешку причисляют к фаст-фуду, а итальянцы готовы употреблять сырные изделия на завтра, обед и ужин.
Кому принадлежит авторство- неизвестно. Еще в 5 веке до нашей эры В Персии во время войны солдат кормили плоскими лепёшками, с начинкой из фиников и сыра. Греки выпекали плоский хлеб, промазанным маслом и специями.
Первый прототип рецепта классической пиццы был записан в начале нашего века кулинаром Марком Гавием Апицием. На лепешку выкладывали начинку, посыпая сыром. В 16 веке для приготовления использовали помидоры привезённые из Нового Света, а к концу 18 века на улицах европейских городов кусочек продавали за 20 центов.
Такая еда до 17 века предназначалась для простолюдинов. В конце 19 века пиццу признали королевским блюдом Италии.
Знаменитая «Маргарита» названа в честь одноименной королевы Савойской. После этого пицца начала набирать популярность.
Виды пиццы
1 Маргарита. Готовится их трёх ингредиентов: тесто, томатная паста, сыр. Для аромата добавляют базилик и орегано.
2 Вегетарианская. Хороший выбор для людей, не употребляющих мясо и сидящих на диете.
3 Охотничья. Мужское блюдо, напичканное разнообразными видами колбасы и мяса.
4 Гавайская. Удивительное сочетание мясных компонентов с фруктами. Популярный набор – с курицей и ананасами.
5 Десертная. Мини-торт, оформленный как пицца.
Правила безопасности
При приготовлении пиццы аккуратнее обращайтесь с ножами, пользуйтесь спецодеждой (рукавицами, халатами) и если приходится пользоваться электроприборами соблюдайте правила противопожарной безопасности. Если качество продуктов для пиццы вызывает опасения, лучше их не употреблять. После готовки обязательна уборка и мытье за собой используемых кухонных принадлежностей.
infourok.ru
Учебный проект по технологии «Классическая пицца» (10 класс)
МБОУ «СОШ № 3»
Корсаковского городского округа
Учебный проект по технологии
«Классическая пицца»
Подготовили:
Ученицы 10 класса
Осецкая Римма
Кретова Полина
2019г.
Содержание.
Выбор объекта проектирования. 3-4
Определение предметно сферы. 3
Банк идей. 3
Вывод. 4
Экспертиза изделия. 5
Теоретическое обоснование. 5
Анкета для изучения покупательского спроса на изделие «Классическая пицца». 6-7
Здравствуйте, меня зовут Демчев Роман. Я учусь в 3б классе МОУ «СОШ№11».
Пожалуй, нет ни одного человека, который бы не любил пиццу. Пицца появляется на нашем столе, как по праздникам, так и в обычные выходные.
Меня заинтересовал вопрос: Как влияет пицца на здоровье человека?
Тема моей работы: Пицца – вред или польза?
Я считаю эту тему актуальной, потому что в быстром темпе современной жизни питание человека занимает далеко не первое место, а пицца- это традиционное итальянское блюдо, которое сегодня можно заказать и в офис, и на дом. Горячая пицца годится как для перекуса в обеденный перерыв, так и для угощения друзей. А если верить одному Интернет-опросу, то почти 80% пользователей глобальной сети назвали пиццу любимой едой.
Цель: Выяснить влияние употребления пиццы на организм человека.
Задачи:
— Изучить историю пиццы;
— Изучить популярные рецепты пиццы, их продуктовый состав;
— Выяснить влияние пиццы на организм человека.
Гипотеза: Пицца – полезное блюдо в рационе питания человека.
Методы исследования: изучение литературы по данной теме, опрос, анализ, систематизация, обобщение.
Я выдвинула гипотезу: Пицца – полезное блюдо в рационе питания человека.
Основная часть
1. Из истории пиццы
Легенд связанных с появлением пиццы очень много, вряд ли удастся достоверно определить, какому народу принадлежит идея ее изготовления. По одной из версий считается, что древние греки были первыми, кто стал печь плоский хлеб с сыром. В «Республике» Платона упоминается о круглом хлебе с чесноком, сыром и оливками.
Согласно другой легенде, римляне просто изменили греческое название «плакунтос» на «плакента» и стали выдавать блюдо за свое. По иным сведениям считается, что блюдо «пицеа» было принесено в Рим из Палестины легионерами.
Вообще пицца до получения королевского признания была исключительно деревенской пищей. И главным отличием ее от современной пиццы было отсутствие томатов. Экзотические томаты в Европу из Нового Света привезли в 1522 году. Поначалу томаты считались ядовитой «дьявольской ягодой», однако, через некоторое время крестьяне распробовали, что они не только съедобные, но и очень даже вкусные. Именно они стали использовать томаты для этого блюда.
К 17 века пицца становится уже широко известным и популярным блюдом. В это время появляется слово пиццайоли, которым и сегодня называют мастеров по приготовлению пиццы.
История современной пиццы началась примерно 200 лет назад в Неаполе. В то время Неаполь был населён бедным населением, и пекари выпекали еду из самых дешёвых продуктов. Для ее приготовления требовалось тесто, которое посыпали помидорами, орегано и поливали растительным маслом, от случая к случаю в нее клали сыр. Тесто для пиццы не раскатывалось, а вращалось и подкидывалось. Готовить итальянскую пиццу было принято при температуре 200-215 градусов в печах и обязательно на фруктовых дровах. В каждом доме обязательно был очаг или маленькая печь. На камне подсушивалась лепешка из теста – основа будущей пиццы, а на нее укладывалась начинка. Все мгновенно запекалось, и с пылу – жару подавалась на стол – остывшую пиццу итальянцы не признают!
Лишь в 18 веке пиццу впервые подали к королевскому столу. А в конце 18 века пицца обрела сумасшедшую популярность в Неаполе. Ее ели на завтрак, обед и ужин. А спустя еще какое-то время на улицах появились первые, так называемые, пиццерии . Итальянцы — любители странствий, и вместе с ними пицца проникала в самые дальние уголки Старого Света. Везде, где появлялись итальянцы, начинали открываться пиццерии. Пицца стала интернациональной . И в нашей стране пицца все чаще и чаще радует нас. И большинство россиян, отведавших это итальянское чудо, не захотят расстаться с ней ни за что на свете.
Меня заинтересовал вопрос, любят ли пиццу ученики нашей школы, и что они о ней знают. Я провел опрос и выяснил, что из 25 опрошенных пиццу любят и считают полезной 23 человек.
2. Пицца: вред или польза?
Из источников я узнал:
Потребление пиццы может снизить риск заболевания некоторыми видами рака. Такой вывод был сделан исследователями из миланского института фармакологии.
Они провели обследование свыше 8000 итальянцев. Согласно результатам исследования, у тех, кто ест пиццу до нескольких раз в неделю, риск заболеть рака меньше, чем у тех, кто не ел ее никогда. Такой эффект дает томатный соус вместе с пряностями и приправами, а также пресное тесто пиццы, которое не вызывает брожение в желудке. Содержащийся томатный соус защищает организм от некоторых видов опухолей, и повышает иммунитет.
• Если съесть кусок пиццы перед выходом на пляж, можно уберечь себя от загара. По исследованиям Дюссельдорфского университета благодаря пицце в кожном слое человека создаются вещества, которые препятствуют поглощению кожей ультрафиолетовых лучей. Главным продуктом, создающим защитный эффект, ученые назвали помидор, который увеличивает сопротивление кожи почти в 2 раза. В сочетании с оливковым маслом защита увеличивается почти в три раза.
• По оценке медиков, пациенты потребляющие пиццу время от времени, снижают риск инфаркта на 22 %. При регулярном употреблении – на 38 %. А для тех, кто балует себя пиццей два раза в неделю, — на 56 %. Чудесные свойства пиццы объясняются высоким содержанием ликопина в томатном соусе, которого много в пицце.
Недавно в Интернете появилась ошеломляющая новость о юноше, имеющим слишком широкий диаметр венозных сосудов, из-за чего у него было низкое кровяное давление и замедленный ритм работы сердца. Поэтому он часто падал в обморок.
Специально для него врачи разработали удивительную «диету»: пицца и чай с шоколадом и печеньем. Страдающий должен был поедать эти продукты в ограниченном количестве, чтобы быть в норме.
• — Кроме всего прочего, пицца хорошо зарекомендовала себя и как лекарство от стресса.
3.Опыт приготовления домашней пиццы.
Самые известные виды пиццы: Маргарита, Неаполитано, Пепперони.
Для любителей сыра есть пицца, состоящая только из одного сыра, она так и называется «Четыре сыра».
Самая оригинальная пицца «Четыре сезона». Она разделена на четыре части. И каждая часть символизирует определенное время года. И еще много разной пиццы.
Я решил приготовить пиццу дома, вместе с мамой. Мы решили приготовить пиццу, как и итальянцы в старину – из того, что у нас было на тот момент.
А это: банка консервированных грибов, немного колбасы, 2 помидора, сыр, майонез и зелень.
Тесто у нас было готово заранее. Его я аккуратно выложил на противень.
Затем выложил на тесто консервированные грибы.
Мама помогла мне нарезать копчёную колбасу, и я выложил ее на грибы.
Нарезанные помидоры тоненькими кружочками, нужно было выложить на колбасу, и прижать ладонью для выделения сока, который пропитает потом тесто.
Сверху мы добавили немного майонеза.
Потом натерли сыр и выложили его на пиццу.
Духовку нужно разогрели до 200 градусов и запекали в ней пиццу в течение 40 минут.
На приготовленную пиццу мы выложили зелень и маслины. Получилось очень вкусно!
Заключение.
Проводя это исследование, я узнал много нового и интересного не только о пицце, но и об истории Римской империи, Италии, итальянской кухне и итальянцах. Знаете, итальянцы считают, что вкусная еда не может быть вредной. В случае с пиццей это оказалось правдой.
Моя гипотеза подтвердилась. Потому что сами ученые и диетологи советуют хотя бы один раз в неделю употреблять пиццу на обед или ужин.
Но нельзя забывать то, что всему вкусному надо знать меру, и, конечно же, не злоупотреблять им! Чрезмерное употребление пиццы будет не полезно, а вредно!
Я сделал вывод: Пицца не только вкусна, но и полезна!
Франко Сильвана «Пицца. Вкус Италии в вашем доме».- М.: Издательство «Менеджер», 2004г. – 288 с.
Г. Поггенполь «Пицца. Самые вкусные рецепты» ».- М.: Издательство «Юникс», 2002г. – 134 с.
И. Родионова. «Пицца» ».- М.: Издательство «Феникс», 2001г. – 12 с.
Н. Ганина. «Пицца. Пицца и хлеб с соблазнительными пикантными начинками» ».- С.: Издательство «Менеджер», 2005г. – 88 с.
И. Р. Киреевский. «Пицца на выбор» ».- О.: Издательство «Оникс», 2002г. – 168 с.
Газета «Московская правда» №2 от 20 марта 2002г.- 4 с.
Британская газета «The Guardian» №5 от 12 февраля 2000.
Итальянская газета «La Repubblica» №3 от 4 января 2003.
multiurok.ru
Презентация «Пицца» | Социальная сеть работников образования
Слайд 1
Проект « Pizza » . Выполнила: Башкова Анна 9 «В» класс школа №9 Руководитель : у читель технологии Корощенко Людмила Михайловна г. Усть-Кут 2011г
Слайд 2
Что такое пицца… Пи́цца ( итал . pizza ) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла ). Профессиональное название таких начинок — топпинг ( topping ) . Одно из самых популярных блюд в мире.
Слайд 3
История блюда. Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди (« pizzaiolo », пиццайоло ), готовившие пиццу для итальянских крестьян. Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752—1814), а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась, по-видимому, в Чикаго. В1957 году появились пиццы-полуфабрикаты.
Слайд 4
Приготовление. Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum ), дрожжей, оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило, до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской и имеет форму свода в виде полусферы. Огонь разводится с одной из сторон, поднимаясь вверх, жар от него попадает в фокус сферы и отражается в центр печи на середину пода, нагревая его. Поэтому пицца в такой печи готовится около 90 секунд.
Слайд 5
Употребление. Традиционную классическую пиццу перед употреблением разрезают специальным ножом на 4, 6, 8 и т. д. кусочков и едят руками.
Слайд 6
Пицца по всему миру! Пицца распространилась главным образом в США и Европе, где появились развитые сети пиццерий, большинство из которых предлагают бесплатную доставку пиццы по адресу заказчика .
Слайд 7
В каждой стране особая пицца! Америка Австралия Бразилия Индия Япония Россия
Слайд 8
Америка. Гавайская пицца ( Hawaiian pizza ) готовится с Канадским беконом (или нарезанной ветчиной), ананасом и сыром моцарелла . Этот вид пиццы особенно популярен в западной части США, а также в Австралии, Канаде и Швеции, но никак не на Гавайских островах. Также гавайская пицца популярна в Европе . Канадская пицца ( Canadian-style pizza ). Пицца с соусом маринара , смеси сыров чеддер и моцарелла , пепперони , бекона (обычно не канадского), грибов, нарезанного белого лука, очень популярна в Онтарио. Смесь орегано , петрушки и чеснока напоминает способ приготовления специй, распространенный в Монреале. Корж толстый, часто декорируется чесноком.
Слайд 9
Австралия Пицца популярна в Австралии, где имеется заметная доля жителей итальянского происхождения. Используются как традиционные итальянские сорта пиццы, так и австралийская пицца ( australiana ), имеющая в своей основе обыкновенный корж, соус, моцареллу и заправленную беконом и яйцом. Так же в такой пицце могут использоваться креветки. В 1980-х австралийские пиццерии начали предлагать гурманские пиццы ( gourmet pizzas ), с премиум топпингом , таким как лосось , бочонини ( bocconcini ), тигровые креветки, а также с такими нетрадиционными ингредиентами, как мясо кенгуру, эму и крокодила.
Слайд 10
Бразилия. В Бразилии пицца, пришедшая вместе с итальянскими иммигрантами очень популярна. В одном только Сан-Паулу расположены более 6000 заведений, предлагающих пиццу, и потребление пиццы составляет, по некоторым оценкам, 1,4 миллиона штук в день. Здесь в начале XX века была приготовлена первая бразильская пицца. До 1950-х годов пицца была популярна только в итальянской общине. Позже пицца становилась все более популярна среди остального населения.
Слайд 11
Индия. Изготовители пиццы также используют традиционные в Индии ингредиенты, такие как цыплёнок тандури ( Tandoori Chicken ) и добавление местного творога (известного в Индии, как Панир ( Paneer ). Индийская пицца в соответствии с местными традициями является более острой, чем её европейские аналоги. Кроме местных рецептов на рынке также присутствуют и традиционные виды пиццы
Слайд 12
Япония. Японский вариант пиццы (« окономияки ») представляет собой жареную лепёшку с морепродуктами и овощами, хорошо смазанную специальным соусом и посыпанную сверху сушёной стружкой тунца . При подаче такая пицца делится плоской лопаточкой « котэ ».
Слайд 13
Россия. В России пицца получила широкое распространение в 1990-х годах вместе с приходом на рынок зарубежных компаний, таких как Pizza Hut , Sbarro . Вместе с тем популярность приобрели домашние варианты пицц, имеющие достаточно мало общего с классической итальянской пиццей, и напоминающие скорее шаньгу с мясом, сыром и другими традиционными для русской кухни ингредиентами . Русская пицца по-домашнему…
Слайд 14
Домашняя пицца. Рецепт. Тесто : — Простокваша (или кефир)- 0,5 л — Дрожжи — 2 ч.л. (развести в 1/2 стак . теплой подслащенной воды (1 ч.л. сахара)) — Масло растительное — 1/2 стак . — Мука — до мягкого теста Этого теста хватит на 2-3 пиццы в зависимости от диаметра формы. Тесто разравниваем по форме руками очень тонким слоем. Смазываем майонезом. Посыпаем сушеным майораном. Сыр трем на терке. После майонеза и майорана наносим очень толстый слой сыра. Режем дольками помидор и салями. Выкладываем помидоры на расстоянии друг от друга. Выкладываем по принципу «чешуи» в порядке салями-помидор-лук. Очень важно, чтобы помидор был поверх лука. Посыпаем мелко нарезанным болгарским перцем. Затем вторая порция сыра. Выпекаем в разогретой духовке 25-30 минут . И…
Слайд 15
Готово!
Слайд 16
Вариации на тему «Пицца». Пицца десертная. Шоколадная пицца.
Слайд 17
Пицца Десертная. Рецепт. Состав: 1\2 стакана муки, две ложки сухих дрожжей, две ложки сахара, 1\2 стакана молока, 20 грамм сливочного масла, одно яйцо. Н ачинка : — 1\2 стакана изюма только без косточек, две ложки коньяка, 60 грамм сливочного масла, ложка корицы, две столовые ложки любого сиропа варенья, несколько сочных яблок. С пособ приготовления: Сахар с дрожжами нужно развести в небольшом количестве теплого молока. Немного подержать смесь в теплом месте до появления пузырьков. Смешать муку, яйца, масло, оставить смесь на пять минут. Тесто пиццы раскатать в круглый пласт. Форму смазать небольшим количеством сливочного масла, переложить в форму тесто пиццы, подогнуть края. Для приготовления начинки пиццы, нужно готовый изюм залить коньяком. В небольшой посуде смешать сироп, корицу и сливочное масло. Форму переставить в духовку, готовую начинку слегка подогреть. На тесто пиццы выложить готовый изюм, поверх выложить дольки яблок и всю пиццу залить подогретым сиропом. Края десертной пиццы смазать небольшим количеством масла. Пиццу поставить в духовку, и выпекать до полной готовности, примерно тридцать минут. Внимание…
Слайд 18
Готово!
Слайд 19
Шоколадная пицца. Рецепт. Состав: 200 г печенья, 100 г безе, 100 г кукурузных палочек, 100 г тёмного шоколада, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. р убленых орехов, 4 ст. л. д жема, 2 апельсина, 2 банана, 2 киви. Способ приготовления: Печенье и безе измельчить в крошку, соединить с орехами. Растопить шоколад на водяной бане, добавить тёртую цедру, сок 1 одного апельсина и размягчённое масло. Перемешать. Шоколадную массу соединить с крошкой из печенья и орехов, выложить на блюдо и охлаждать в холодильнике 1,5 – 2 часа. Охлаждённый корж смазать повидлом. Для украшения использовать ломтики фруктов. Бананы не забыть сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели. Внимание…
Слайд 20
Готово!
Слайд 21
Интересный факт… Самая большая круглая пицца. Самую большую пиццу диаметром 37,4 метра выпекли 8 декабря 1990 г. в гипермаркете г. Норвуда (Южная Африка ). На пиццу из Норвуда потребовалось 4500 кг муки, 90 кг соли 1800 кг сыра и 900 кг томатного пюре.
Слайд 22
Ресурсы: www. google . com www.povarenok.ru
Слайд 23
Конец!
nsportal.ru
Творческий проект на тему Пицца Происхождение Несколько
Творческий проект на тему: «Пицца»
Происхождение. Несколько тысяч лет назад в Древнем Египте появились дрожжи и кислое тесто. В Древней Греции стали запекать тесто вместе с приправой, в качестве которой могли служить овощи, мясо, маслины, молочные изделия и т. д. Греческая пицца называлась «plakuntos», то есть «плоский испеченный хлеб». Помимо прямого назначения она служила еще и тарелкой. Римляне, известные чревоугодники и мастера совмещать неудобосовместимое, обильно сдобряли пиццу медом и листьями лавра. Пицца была едой простолюдинов и не отличалась ритуалом приготовления и изысканностью потребления. Говоря современным языком, пицца была обыденным хлебом, «бутербродом», «сандвичем».
Виды пиццы.
1. Пицца с томатом. 2. Пицца с зеленью.
Пицца «Минутка» .
Пицца с колбаской.
Пицца с перцем.
present5.com
Презентация «Пицца»
ПИЦЦА
Казанцева
Татьяна Анатольевна, учитель технологии МБОУ Акташская СОШ им. Ст. Мохова
ПИЦЦА — это горячийбутерброд, тестяная основа которого выпекается вместе с помещенным на нее топпингом («начинкой»), составленным из разных продуктов.
Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и, немного отступая от края, выкладываем по периметру сосиски или тонкие колбаски
Закрываем сосиски тестом с краев и тщательно заделываем шов .
На образовавшемся канте делаем радиальные надрезы с шагом 2-2,5 см и поворачиваем все образовавшиеся кусочки на 90 градусов
Заполняем середину пиццы топпингом
Даём пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов С.
Украшение краев пиццы2 способ
Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и делаем по краю четное число радиальных надрезов такой длины, чтобы получившейся полоской можно было обернуть сосиску. Сосиски (или тонкие колбаски) нарезаем кусочками длиной, немного больше ширины одной тестяной полоски. Скрещиваем две соседние тестяные полоски и заворачиваем в них кусочек сосиски, как показано на фото. Тщательно залепляем швы.
Заполняем середину пиццы топпингом
Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С.
Украшение краев пиццы3 способ
Вырежем из остатков теста две полоски шириной около 0,6-0,8 см. Из этих полосок сделаем плетение по краю. Смазывание кисточкой, смоченной в разболтанном яйце, позволит плетению закрепиться на месте.
4 способ Создаем рифленое ребро по краю пиццы. Край теста сжимаем между большим и указательным пальцами и, немного прокручивая, деформируем его, как показано на фото. Этот способ позволяет оформить край пиццы (или пирога) за 1-2 минуты.
5 способ Раскатываем остатки теста и, с помощью фигурных формочек, нарезаем фигурные кусочки теста, которые внахлест выкладываем по периметру пиццы
6 способ Придаем краям пиццы какую-либо фигурную форму, например, форму сердечка. Пицца такой формы будет весьма кстати 14 февраля в День всех влюбленных.
7 способ Топпинг на пицце можно закрыть сеточкой из тонких тестяных полосок или жгутиков. Полоски перед наложением надо перекрутить вдоль оси.