Автор: alexxlab

Принято считать, что праздничные блюда требуют кропотливого и сложного приготовления, которое вообще нельзя сравнить с повседневной готовкой. Многих эта процедура если не пугает, то озадачивает. На самом деле, существуют блюда, не требующие особых умений или деликатесных продуктов, для того чтобы их приготовить, понадобится меньше часа времени, да и подойдут они как для семейного ежедневного обеда, так и для званого ужина. Если вы сомневаетесь, что такое возможно, попробуйте приготовить запечённую куриную грудку с шампиньонами.

Выбор и подготовка ингредиентов

Покупая ингредиенты для приготовления куриной грудки, запечённой с грибами, уделите внимание двум главным компонентам: филе птицы и шампиньонам. Грудка должна быть свежей, не иметь посторонних запахов, при надавливании пальцем, вмятина вскоре пропадает. Цвет мяса — естественный, нежно-розовый.

При выборе шампиньонов ищите те, которые соответствуют таким критериям:

• шляпка светло-бежевая или с сероватым оттенком, без малейшего намёка на следы слизи, она должна быть не сухой, не сырой, скорее, чуть увлажнённой, приятной на ощупь;
• величина — средняя;
• срезы ножек свежие, без признаков сухости или вялости.

Знаете ли вы? Первыми в мире о шампиньонах узнали итальянцы ещё в X веке, а вот остальная континентальная Европа по достоинству оценила эти грибы только спустя примерно 800 лет. На Британские острова шампиньоны впервые попали ещё позже.

Рецепты грудки с шампиньонами в духовке

Существует огромное количество приготовления куриного филе с грибами в духовке. Приведённые ниже отличаются крайней простотой приготовления и не требуют много времени и сил.

Грудка с шампиньонами и помидорами под сыром

350 мин.

7 ингредиентов

• куриная грудка

  1 шт.

• твёрдый сыр

  100–150 г

• грибы (шампиньоны)

  4 шт.

• лук зелёный

  2–3 пера

• масло растительное

  2–3 ст. л.

• приправы и специи

  по вкусу

Пищевая ценность (на 100 г):

170 ккал

1. Грудку порезать пластами как на отбивные, слегка отбить через кулинарную плёнку. Каждый кусочек хорошо посыпать специями. Оставьте мясо мариноваться на 10–15 минут.
2. Сыр натрите на крупную тёрку, томат разрежьте на две половинки, а затем довольно тонкими (3 мм) полукружками.
3. Грибы переберите, нарежьте дольками средней величины. Лук нашинкуйте самым обычным образом, как на салат.
4. Противень застелите пищевой фольгой и смажьте её маслом. На фольгу выложите куриную грудку. Если необходимо, посолите её с двух сторон.
5. На каждый кусочек мяса выложите нарезанные слайсами грибы. На шампиньоны разложите одним слоем полукружки томата. Каждый кусок грудки посыпьте сыром, сверху распределите половину лука.
6. Противень поставьте в разогретую до +200°С духовку, через 10 минут снизьте температуру до +180°С. Общее время выпекания — полчаса.
7. Спустя указанное время достаньте готовое блюдо, разложите по тарелкам и посыпьте каждый кусочек оставшимся луком. Приятного аппетита!
Грудка с шампиньонами и помидорами под сыром Видео-рецепт: Грудка с шампиньонами и помидорами под сыром

Вкусная курица с грибами и сливочным соусом

81 час

9 ингредиентов

• куриная грудка

  4 шт.

• сыр твёрдый

  150 г

• шампиньоны

  300 г

• лук репчатый

  1 шт.

• масло растительное

  2–3 ст. л.

• сметана

  3 ст. л.

• майонез

  3 ст. л.

• масло растительное

  3 ст. л.

• приправы, чеснок и соль

  на ваш вкус

Пищевая ценность (на 100 г):

150 ккал

1. Куриные грудки промыть, обсушить при помощи бумажных полотенец. Разрезать филе вдоль пополам таким образом, чтобы получились две плоские части. У вас должно выйти 8 кусков.
2. На противень расстелите кондитерскую бумагу. Мясо слегка отбейте через плёнку, посолите с двух сторон и посыпьте специями. Выложите мясо на противень, пусть маринуется.
3. Разогрейте сковороду, налейте в неё масло. Лук очистите и нашинкуйте довольно мелко, после чего положите его в сковороду.
4. Тем временем порежьте шампиньоны, небольшими дольками. Когда лук начнёт чуть подрумяниваться, добавьте к нему грибы. Когда практически вся влага уйдёт, добавьте майонез со сметаной.
5. Сыр натрите на крупную тёрку, половину добавьте в сковороду. Помешивая, тушите до тех пор, пока сыр не расплавится, примерно 1–1,5 минуты. Добавьте перец и соль, после чего можно выключать огонь.
6. Готовый соус выложите на порционные куски мяса. Оставшимся тёртым сыром присыпьте сверху каждый кусочек.
7. Противень поставьте в разогретую до +180°С духовку, запекайте 15–20 минут, время от времени поглядывая. После того, как выключите духовку, дайте курятине настояться примерно 5 минут.
8. При подаче украшайте зеленью, а в качестве гарнира подойдёт всё, что угодно: рис, картофельное пюре или жареная картошка, макароны, а также любая каша.
Вкусная курица с грибами и сливочным соусом Видео-рецепт: Вкусная курица с грибами и сливочным соусом

Куриная грудка с грибами, запечённая в духовке — простое и в то же время изысканное блюдо, которое можно подавать с любым гарниром. Кроме того, с приготовлением сможет справиться даже начинающий повар, и, в отличие от жарки в масле, блюдо можно считать почти диетическим.

в сметанном соусе, с шампиньонами, с сыром

Как и всё вокруг, кухня стремительно развивается, наполняя гастрономический мир новыми и новыми идеями. Однако существуют и классические рецепты вкусных блюд, которые готовят в семьях из поколения в поколение. Одним из таких блюд является грудка курицы, запечённая вместе с шампиньонами и картофелем, присыпанным золотистым сыром. Практически у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления куриного филе с грибами в сметанном соусе в духовке.

Выбор и подготовка ингредиентов

Нежное филе курицы, запечённое вместе с сырыми или обжаренными грибами и рассыпчатой картошкой, — это простое, питательное, а главное — очень блюдо, подходящее и для обычного семейного ужина, и для праздничного мероприятия. При выборе шампиньонов следует обратить особое внимание на их цвет — свежесрезанные грибы светлые, немного розоватого оттенка, с глянцевой поверхностью.

В зависимости от предпочтений домочадцев, каждая хозяйка вносит в рецептуру блюда свою изюминку с помощью добавления всевозможных специй и овощей. Кроме того, поэкспериментировать со вкусом позволяет использование в рецептуре различных видов сыров, начиная от бюджетного плавленого и заканчивая деликатесным Дор Блю.

Способы приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке

Далее будут приведены несколько разных рецептов, по которым можно приготовить куриную грудку с грибами шампиньонами с применением духовки и добавлением овощей и специй.

Куриное филе с грибами в сливочном соусе

1060 мин

6 ингредиентов

• свежие шампиньоны

  0,5 кг

• сливки 20%

  120 мл

• мука пшеничная

  20 г

• чеснок

  2 зубчика

• масло сливочное

  50 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

112,8 ккал

1. Промытую и обсушенную курицу порезать небольшими брусочками.
2. Обжарить до полуготовности филе. Снять курицу со сковородки, отставить на время в сторону.
3. На оставшемся от обжаривания курицы масле пассеровать измельчённый чеснок.
4. Выложить в сковородку крупно нарезанные шампиньоны и томить до испарения жидкости.
5. По щепотке всыпать к грибам муку, перемешать и понемногу ввести сливки, добавить перец и соль.
6. Поместить куриное мясо в форму, сверху выложить грибную массу.
7. Доготовить блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200°С (15–20 минут).

Куриное филе с шампиньонами в соево-сметанном соусе

1050 мин

6 ингредиентов

• филе курицы

  700 г

• лимон

  половина

• сметана 25%

  100 г

• чеснок

  3 зубка

• соевый соус

  20 мл

• молотый мускатный орех

  1 ч. ложка

Пищевая ценность на 100 грамм:

112,13 ккал

1. Вымыть и обтереть куриное филе, аккуратно сделать на нём неглубокие надрезы.Добавить к мясу перец и соль, переложить в термостойкую форму.
2. Нарезать шампиньоны крупными дольками и обжарить до полуготовности, приправив по вкусу.
3. Отправить грибы к куриной грудке.
4. В небольшой посуде смешать раздавленные чесночные дольки, соевый соус и сок лимона, поперчить, добавить молотый мускат и сметану.
5. Залить полученной массой куриное мясо с шампиньонами.
6. Готовить в духовке при температуре 180°С на протяжении 30–40 мин.

Важно! Используя при готовке соевый соус, следует добавлять соль в блюдо в самом конце, так как приправа обладает ярко выраженным солёным вкусом.

Куриное филе с картошкой и шампиньонами под сырной шапкой

1060 мин

7 ингредиентов

• куриная грудка

  1 кг

• плавленый сырок

  180 г

• твёрдый сыр

  200 г

• шампиньоны

  0,5 кг

• масло подсолнечное

  50 мл

• жирный майонез

  40 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

117,5 ккал

1. Почищенный картофель тонко порезать на слайсы, приправить по вкусу.
2. Крупно порубить шампиньоны и вместе с измельчённым луком пассеровать до выпаривания влаги, чуть подсолить.
3. Курицу нарезать небольшими пластинами, добавить соль и специи.Потереть твёрдый и плавленый сыр, перемешать.Помешивая, влить в сырную массу яйцо и майонез.
4. В глубокой форме послойно разместить слайсы картошки, куриное филе, обжаренные шампиньоны.
5. Залить всё сырной массой.
6. Выпекать при температуре 200°С около 40–50 мин.

Знаете ли вы? При приготовлении куриного филе лучше недодержать блюдо в духовке, чем передержать его. Под воздействием остаточного тепла мясо станет сочным и нежным, тогда как передержанная курица становится жёсткой и сухой.

Куриное филе с шампиньонами и нежным картофелем под сыром Дор Блю

8 60 мин

6 ингредиентов

• луковица средняя

  2 шт.

• грудка курицы

  600 г

• растительное масло

  50 мл

• сыр Дор Блю

  150 г

• масло сливочное

  50 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

192 ккал

1. Сварить картофель, сделать пюре.
2. Нарезать грибы равными брусочками и обжарить с измельчённым луком до прозрачности.
3. Перемешать шампиньоны с сыром Дор Блю.
4. Куриное мясо порезать на небольшие длинные кусочки, приправить по вкусу.
5. В глубокую термоформу сложить слоями картофельное пюре, куриное филе и сырно-грибную смесь.
6. Запекать при температуре 180°С на протяжении 40 мин.

Курица со сметаной и грибами в духовке

845 мин

8 ингредиентов

• филе курицы

  800 г

• крупная луковица

  1 шт.

• твёрдый сыр 150 г
• приправа для курицы

  15 г

• свежий укроп

  по вкусу

• масло растительное

  20 мл

Пищевая ценность на 100 грамм:

129,9 ккал

1. Промытое филе просушить с помощью бумажных полотенец.Разрезать филе вдоль, посолить, присыпать приправой.
2. Обжарить мелко нарубленный лук.Порезать кубиком шампиньоны и высыпать в посуду с луком. Протушить до выпаривания влаги.Добавить к шампиньонам смесь майонеза и сметаны, перемешать до однородности и отставить с огня.Сыр потереть, и половину соединить с шампиньонами, довести до вкуса.
3. Разложить сырно-грибную смесь на замаринованные кусочки куриного филе, посыпать остатками тёртого сыра и отправить в духовой шкаф.Готовить при температуре 180°С на протяжении 15–20 мин.Подавать, украсив мелко нарубленным укропом.
Курица со сметаной и грибами в духовкеВидео-рецепт: Курица со сметаной и грибами в духовке

Грудка с шампиньонами в сметане с картошкой в духовке

860 мин

7 ингредиентов

• картошка среднего размера

  6 штук

• твёрдый сыр

  300 г

• зелень петрушки

  20 г

Пищевая ценность на 100 грамм:

103,8 ккал

1. Вымыть очищенную грудку курицы под проточной водой, просушить и нарезать неширокими ломтиками.
2. Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности.
3. Добавить в сковородку свежие крупно нарезанные грибы.
4. Крупно порезать зелень петрушки, высыпать её в воду, соединить с майонезом, довести до вкуса.
5. Очищенный картофель нашинковать тонкими пластами.
6. Смазать дно и стенки формы для запекания сливочным маслом, выложить куриное филе.
7. Полить курицу подливкой из петрушки.
8. Добавить картофель, поливая петрушечным соусом.
9. Засыпать тёртым сыром, выложить лук с грибами и оставшуюся подливку.
10. Сверху вновь посыпать тёртым сыром.
11. Готовить блюдо, прикрыв крышкой, при температуре 180°С до готовности картошки. За 20 минут до окончания готовки снять крышку, чтобы дать сыру приобрести золотистую корочку.
12. Подавать, декорировав зеленью петрушки.

Знаете ли вы? Чтобы картофельные слайсы получились мягкими и пикантными, нужно предварительно замариновать их в малом количестве подсолнечного или растительного масла, смешанного с солью и специями.

Курица со сметаной и грибами в горшочках

860 мин

6 ингредиентов

• шампиньоны

  400 г

• картофель среднего размера

  6 шт.

• сметана 20%

  400 мл

• чеснок

  3 зубчика

Пищевая ценность на 100 грамм:

107,7 ккал

1. Филе курицы порезать крупными кубиками.
2. Шампиньоны крупно разрезать.
3. Картошку нашинковать равномерными брусочками.
4. Морковку нарезать тонкими кружочками.
5. Луковицу мелко нарубить, чеснок раздавить.
6. В горшочки выложить послойно приправленное куриное филе, картофель, порезанную морковь, лук, чеснок и шампиньоны.
7. Добавить сметану.
8. Накрыть горшочки и отправить в духовку на 1 час. Запекать при температуре 180°С.
9. За 8–10 минут до конца приготовления увеличить температуру в духовке до 200°С и открыть горшочки.

Важно! При использовании керамических горшочков посуда вместе с содержимым ставится только в холодную духовку.

Куриная грудка с шампиньонами и укропом в керамических горшочках

660 мин

9 ингредиентов

• сыр твёрдый

  150 г

• свежие грибы

  400 г

• сметана 20%

  200 мл

• картошка средняя

  3 шт.

• чеснок

  2 зубчика

• зелень укропа

  10 г

• оливковое масло

  50 г

• молотая паприка

  0,5 ч. ложки

Пищевая ценность на 100 грамм:

107,7 ккал

1. Шампиньоны нашинковать тонкими пластинами и пассеровать с нарубленным репчатым луком в раскалённом оливковом масле. Отставить на время в сторону.
2. Обжарить на сковородке нарезанную неширокими ломтиками курицу до состояния полуготовности.
3. Выложить к филе пропущенный через пресс чеснок, паприку, чёрный перец.
4. Максимально мелко покрошить укроп.
5. Нарубить картофель мелкими брусочками.
6. Перемешать обжаренное филе с зеленью и шампиньонами.
7. Выложить смесь на дно горшочков.
8. Сверху положить картофель.
9. Развести сметану с водой в пропорции 1:1 и влить смесь в каждый горшочек.
10. Готовить на протяжении получаса при температуре 200°С.
11. Снять с горшочков крышки, засыпать тёртым сыром и запекать ещё 30 мин.

Исходя из вышеперечисленных рецептов, можно сказать следующее — способов приготовления куриной грудки с шампиньонами в духовке великое множество. Среди рецептов найдут для себя оптимальный вариант как приверженцы здорового образа жизни, так и любители более питательной, калорийной пищи. А самое главное, что продукты, используемые при приготовлении этого блюда, всегда можно найти на полках самого рядового продуктового магазина.

лучшие рецепты вкусной грудки c грибами, помидорами и сыром

Куриное филе с грудки является самой ценной частью курицы. Это отличный источник белка как в детском, так и в спортивном питании. Это основной ингредиент для самых разных блюд. Он отлично сочетается с такими продуктами как грибы, сыры и овощи. Запечённое с данными ингредиентами мясо получается питательным и вкусным.

Выбор и подготовка ингредиентов

Куриное филе должно быть свежим, розоватого окраса и без неприятного запаха. Шампиньоны следует выбирать молодые, светлого окраса. Слишком побуревшие экземпляры с подпорченной шляпкой являются перезревшими или несвежыми. Все ингредиенты перед готовкой нужно хорошо вымыть проточной водой.

Рецепты куриного филе с шампиньонами в духовке

Ниже приведено два рецепта приготовления куриного филе с шампиньонами. Один из них готовится в духовке, и ингредиенты выкладываются слоями в форму для запекания. Во втором рецепте делаются рулетики с сырно-грибной начинкой и обжариваются на сковороде. Каждый из них по-своему хорош и найдёт своих почитателей.

Филе курицы с грибами и сыром

1500 г1 час

5 ингредиентов

• куриное филе

  4 шт.

• обжаренные шампиньоны

  200 г

• тёртый твёрдый сыр

  150 г

• растительное масло

  2 ст. л.

• соль, перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

140 ккал

1. Куриное филе поместить на разделочную доску, накрыть плёнкой и отбить в тонкий пласт. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Поверх куриной отбивной выложить сначала слой обжаренных грибов, а затем посыпать всё сверху сыром.
3. Сформировать из филе и начинки рулетик. Зафиксировать его края деревянными зубочистками.
4. Обжарить рулетики на растительном масле. Все четыре штуки хорошо вмещаются в большую сковороду. Обжарка проводится с двух сторон.
Филе курицы с грибами и сыромВидео-рецепт: Филе курицы с грибами и сыром

Знаете ли вы? По мнению исследователей курица была впервые одомашнена в Юго-Восточной Азии и Китае примерно 6–8 тысяч лет до нашей эры.

Грудка в духовке с шампиньонами и сыром

1,2 кг 60 мин.

5 ингредиентов

• куриное филе

  500 г

• сырые шампиньоны

  300 г

• твёрдый сыр

  150 г

• соль, перец

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

143 ккал

1. Порезать мясо на небольшие полоски и выложить на дно формы для запекания, смазанной маслом. Посолить и поперчить на своё усмотрение.
2. Порезать кружочками помидоры и выложить в форму поверх мяса.
3. Нарезать грибы тонкими ломтиками и поместить на помидоры. Этот слой посолить и поперчить.
4. Натереть сыр на крупной тёрке и смешать со сметаной и небольшим количеством соли. Распределить сырную массу по поверхности грибного слоя.
5. Поставить форму с филе в духовку и запекать 40 минут при температуре +180°С. Свернуть мясо с грибами в рулетики и обжарить на сковороде.
Грудка в духовке с шампиньонами и сыромВидео-рецепт: Грудка в духовке с шампиньонами и сыром

Приготовленные по этому рецепту куриные грудки сочетают в себе полезность белого мяса, нежный грибной вкус шампиньонов. Сыр придаёт блюду ещё более приятные вкусовые характеристики. Оба блюда хорошо подавать вместе с отварным картофелем или пюре и овощным салатом. К жареному рулету можно будет подать соус.

Курица с грибами в духовке

Нежная курочка, с хрустящей румяной корочкой, запеченная в духовке — что может вызвать еще больший восторг? Но я думаю, вы все со мной согласитесь, что грибы придают ей еще более ароматный запах и изумительный вкус.

Такое блюдо может стать ярким акцентом на вашем столе. А что еще более удобно — подать его можно абсолютно с любым гарниром. ( Почему-то мне кажется, что картофель в данном случае, будет занимать лидирующие позиции).

Я уверенна, что многие из читающих этот блог хозяюшек, ни один раз готовили нечто подобное. Но тем не менее, надеюсь, что из предложенных рецептов вы узнаете что-то новенькое. А может быть и какой-то из вариантов станет одним из любимых.

Курица с грибами в духовке — самый вкусный рецепт

Рецепт достаточно простой, с ним справится даже начинающий кулинар. Но получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• Курица (или отдельные части тушки, можно использовать филе)
• Картошка — 4-5 шт
• Грибы — 1 упаковка
• Репчатый лук — 1 шт
• Майонез
• Соль
• Специи ( на ваш вкус)

Способ приготовления: Грибы для данного рецепты можете взять любые, и очень здорово, если под рукой окажутся свежие. Но на данный момент сезон совсем не грибной, поэтому у нас смесь лесных замороженных грибов. Их нам необходимо разморозить, а затем отварить в подсоленной воде в течение 15 минут. Курицу промыть и обсушить, разделать на порционные кусочки. Теперь будем ее мариновать. Положите мясо в глубокую миску и немного посолим, туда же добавьте лук, порезанный полукольцами, добавим специи.

Здесь выбор полностью доверяю вам, т.к я знаю, что у каждой хозяйки есть свои любимые приправы для мяса. Все это как следует промажем майонезом. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 30-40 минут. За это время сок лука и майонез пропитают птицу, благодаря чему она станет нежной и ароматной.

При желании можете добавить несколько давленных зубчиков чеснока, что придаст курице пикантности

После того как мясо замаринуется, подготовим все для запекания. Картофель почистить и нарезать кружочками. Противень смажьте маслом и равномерно распределите по нему картофель и посолите. Отваренные грибы режем на небольшие кусочки и выкладываем их следующим слоем. Вынимаем курицу из миски и оставшийся лук распределяем поверх грибов. Следом выкладываем замаринованное мясо.

Отправляем противень в духовку разогретую до 200 градусов. Запекаем в течение 40-45 минут.

Если вы большой любитель сырных запеченных корочек на блюде, то за 15 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром (подойдет любой твердый сорт)

Сочная, ароматная курица с грибами готова.

Как приготовить курицу под сыром с грибами в духовке

Здесь мы с вами поработаем с куриной грудкой. Не бойтесь, мясо не будет сухим. А сырная корочка придаст блюду удивительный вкус.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 гр
• Шампиньоны — 2 больших или 4 маленьких
• Помидор — 1 среднего размера
• Зеленый лук — 1 пучок
• Твердый сыр — 100-150гр
• Специи по вашему вкусу

Способ приготовления:  Первым делом слегка отобьем  грудки молоточком.

Затем хорошенько натрем мясо специями с двух сторон.

Постарайтесь не просто насыпать приправу на курицу, а втереть ее ладонью. Оставим пропитаться на 10 минут. Тем временем натрем сыр на крупной терке и нарежем помидор полукольцами. Шампиньоны промыть и нарезать небольшими кусочками. И нашинкуем зеленый лук.

Подготовим противень для запекания. Положите на него фольгу и смажьте растительным маслом. Положите кусочки мяса на противень. На каждый кусочек поверх положите грибы. Поверх шампиньонов разложите помидоры.

Обильно посыпьте верхушку сыром и слегка присыпьте зеленым луком.

Отправляем мясо запекаться в духовку, разогретую до 180 на 30-35 минут.

Не передержите курицу в духовке, иначе грудка станет сухой

Готовое блюдо при подаче посыпьте оставшимся зеленым лучком.

Курица с грибами и картофелем в горшочках

Вокруг этого рецепта часто возникают споры, а нужно ли обжаривать ингредиенты перед тем, как закладывать их в горшочек. На самом деле зависит от того, что вы хотите получить в результате. Если вы настроены на более диетическое блюдо, с ароматным бульоном, то тогда закладывайте ингредиенты сразу. Курица, грибы и овощи при тушении выделят сок, благодаря чему и получится наваристый бульончик. Если вам все же по душе менее жидкие блюда, тогда предварительно лучше обжарить все компоненты.

Ингредиенты:

•  5-6 шт.средних картофеля
• 400 г. филе куриной грудки
• 300 г. грибов
• 1 крупная луковица
• 1 маленькая луковица
• 1 маленькая морковь
• 100г. твердого сыра
• 2-3 ст.л. сметаны
• Растительное масло для обжарки
• Соль,сахар,зелень,приправы — по вкусу

Способ приготовления: Грудку режем кубиками. Картофель помыть, почистить и нарезать пластиками. Шампиньоны режем на небольшие кусочки. Крупную луковицу нарежьте полукольцами, а маленькую мелко нашинкуйте.

Для этого блюда так же хорошо подойдут и обычные лесные грибы

Морковь натираем на крупной терке. Обжарим наши ингредиенты. На сковороде раскалите масло и обжарьте нашинкованный лук до прозрачности, затем добавьте морковь. Еще через пару минут добавьте к овощам грибы,  поперчите и посолите по вкусу.

В данном рецепте я не стала обжаривать филе курицы, иначе все соки будут запаяны внутри мяса и они не передадутся овощам. Просто поперчила мясо и добавила немного специй. Раскладываем ингредиенты по горшочками. На дно кладем лук порезанный кольцами, затем филе курицы.

Поверх курицы мы будем чередовать слои картофеля и грибов, почти до самого верха горшочка, последним слоем должен быть картофель.

На самом деле чередовать слои можете так как вам нравится, главное чтобы последним слоем ингредиенты были закрыты именно картофелем.

Подготовим заливку, для этого пару ложек сметаны смешиваем с вашими любимыми специями, добавляем щепотку соли и щепотку сахара, заливаем водой (примерно 100 мл) и перемешиваем. Заливаем горшочки, дополнительно верхушку смажем сметаной.

Накрываем горшочки крышками и ставим их в холодную духовку.

Ни в коем случае не ставьте глиняные горшочки в разогретую духовку, иначе они лопнут

Разогревайте постепенно до 180 градусов. Точное время готовности сказать трудно т.к духовки у всех разные, ориентируйтесь по готовности картофеля. Когда он будет почти готов добавьте поверх немного свежей зелени и присыпьте тертым сыром.

Отправьте обратно в духовку  до образования сырной корочки.

Блюдо можно подавать а горшочке, а можно выложить его на тарелку.

Как запечь курицу с грибами в сметанном соусе

Сметанная заливка сделает мясо курицы очень нежным и вкусным, а благодаря чесноку — ароматным.

Ингредиенты:

• Филе куриное 400 г
• Грибы лесные 250 г
• Картофель 250 г
• Вода 150 мл
• Мука 80 г
• Сыр твердый 60 г
• Сметана 40 г
• Лук репчатый 2 головки
• Чеснок 2 зубчика
• Специи
• Соль

Способ приготовления: Куриное филе режем небольшими кусочками. Муку смешаем с небольшим количеством соли и специями и обваляем в нем кусочки мяса. Обжарим на сковороде с разогретым маслом до появления корочки.

Тем временем мелко нарежем грибы и тоже обжарим их на сковороде в течение 5 минут, после чего добавим к курице и продолжим жарить их вместе.

Тем временем мелко порежем лук.

Добавим к остальным ингредиентам и доводим до золотистой корочки. Картофель чистим и режем кубиками.

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него картофель, а поверх него обжаренные ингредиенты.Подготовим сметанный соус.

Разбавим сметану водой и выдавим в жидкость несколько зубчиков чеснока. Выливаем на противень. Трем на терке сыр и посыпаем им блюдо сверху.

Ставим противень в разогретую духовку до 180 градусов и запекаем до готовности картофеля.

Курица фаршированная грибами и картофелем

Беспроигрышный вариант для праздничного стола. Что может выглядеть на столе более торжественно, чем запеченная курочка?

Ингредиенты:

• Курица 1 шт
• Картофель 400 г
• Грибы шампиньоны 250 г
• Лук репчатый 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Соль,перец и приправа для курицы по вкусу.

Для обмазывания:

• Сметана 2 ст.л
• Майонез 2ст.л
• Чеснок 3 зуб.

Способ приготовления: Для начала подготовьте курицу, удалите изнутри кости. Для этого вам понадобится острый нож и немного терпения. Аккуратно срезая шкуру и мясо с кости удалите внутренний скелет, ножки и крылья не трогайте. Промойте и обсушите тушку. Натираем курицу приправой снаружи и изнутри.

Картофель чистим и режем небольшими кубиками, грибы мелко нарезаем и шинкуем лук.

Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем картофель на большом огне, в процессе посолите и поперчите. Жарим до тех пор, пока не образуется золотистая корочка.

Переложите готовый картофель в отдельную миску. Добавьте на эту же сковороду еще немного масла и обжарьте лук, затем добавьте грибы. Солим и перчим по вкусу и жарим 5 минут.

Смешиваем грибы и картофель даем немного остыть. Кладем курицу на противень, в котором будет ее запекать и фаршируем начинкой.

После того как все будет готово курицу нужно зашить с двух сторон, и в области хвоста и в районе шеи.

Это нужно для того, чтобы весь сок сохранился внутри, п не вытек наружу. Можно использовать обычную иголку и нитку. Помещаем наше блюдо в духовку разогретую до 180-200 градусов и оставляем на 1 — 1,5 часа. За это время курицу необходимо один раз перевернуть и два раза смазать сметанно-майонезным соусом.

Курица получается очень ароматной и с красивой золотистой корочкой.

Подавать такое блюдо на стол лучше целиком. а если честно, то даже жалко есть такую красоту.

Вот такие замечательные и вкусные варианты мы с вами рассмотрели. Каждый из них по своему особенный и достоин вашего внимания. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь вкусом.

Приятного аппетита!

Курица с сыром и шампиньонами в духовке: рецепты приготовления : Labuda.blog

Запеченная курица – это вкусное и очень интересное блюдо. Как только его не готовят! Рецепты курицы с грибами-шампиньонами и сыром уже можно считать классическими, ведь это беспроигрышное сочетание вкусных продуктов. Для ряда блюд берут только филе, то есть белое мясо, в котором минимум жиров. Однако для иных подходит любая часть тушки, с кожицей. Такие кусочки чаще всего имеют хрустящую корочку, сочное мясо и аппетитный «загар».

Вкусная курица с маринадом из сметаны

В данном рецепте прекрасно сочетаются шампиньоны, дольки чеснока и маринад на основе сметаны. Для приготовления курицы с сыром и шампиньонами в духовке по этому рецепту нужно взять:

• 1,3 курицы;
• 600 грамм грибов;
• три столовые ложки жирной сметаны;
• немного соли и перца;
• 50 грамм тертого сыра;
• пару щепоток молотой паприки;
• три крупных зубчика чеснока.

Для данного блюда подходят любые части курицы. Можно взять как филе, так и крылышки или бедра.

Процесс приготовления

В данном блюде сочетаются самые простые ингредиенты, а именно курица, сметана, сыр и шампиньоны. Тушку разделывают на порционные кусочки, промывают. Кладут в миску, посыпают солью и перцем, добавляют сметану. Тщательно вымешивают ингредиенты. Оставляют кусочки на двадцать минут, чтобы они замариновались.

Шампиньоны чистят от кожицы. Укладывают на дно формы для выпечки, не разрезая. Чеснок чистят, разрезают каждую дольку пополам. Раскладывают кусочки между грибами.

Выкладывают кусочки в сметане на чеснок. Посыпают все паприкой. Отправляют емкость в духовку на тридцать минут при температуре 180 градусов. Трут сыр. Вынимают курицу, которая уже стала румяной, посыпают сыром. Убирают курицу с сыром и шампиньонами в духовку еще минут на пятнадцать. Подают такое блюдо с любым гарниром.

Куриная грудка с шубкой

Куриная грудка, покрытая грибами с луком и засыпанная сыром с майонезом, – это вкусное блюдо, которое нравится практически всем. Для данного рецепта филе курицы с шампиньонами и сыром берут следующие ингредиенты:

• два филе;
• сто грамм твердого сыра;
• головку лука;
• пару зубчиков чеснока;
• чайную ложку зерновой горчицы;
• триста грамм грибов;
• 70 грамм майонеза;
• специи по вкусу.

Также понадобится немного растительного масла для жарки некоторых ингредиентов.

Как вкусно приготовить филе?

Для начала чистят головку лука, промывают под холодной водой. Мелко крошат. Грибы также мелко крошат. На сковороде разогревают немного масла, обжаривают сначала лук. На это уходит около пяти минут. После вводят грибы, помешивая, жарят еще пять минут. Присаливают ингредиенты по вкусу.

Курицу моют, слегка отбивают. Так мясо будет сочнее. Солят и перчат с двух сторон. Форму для запекания накрывают фольгой, укладывают оба филе. Отдельно смешивают майонез, горчицу. Добавляют пропущенный через пресс чеснок. Сыр трут.

На филе укладывают обжаренные грибы с луком. Поливают соусом из майонеза с горчицей. Посыпают сыром. Накрывают филе фольгой.

Отправляют курицу с шампиньонами и сыром в духовке и запекают при 200 градусах около пяти минут. После снижают температуру до 180 градусов и запекают 20 минут. После снимают фольгу и готовят еще пять минут.

В качестве гарнира отлично подходят картофельное пюре или макароны.

Аппетитное филе без майонеза

В данном рецепте совсем другой соус — на основе специй и сметаны. Для данного блюда нужно взять:

• 350 грамм филе;
• сто грамм грибов;
• 40 грамм твердого сыра;
• зубчик чеснока;
• соль и черный перец;
• головку лука;
• немного растительного масла.

Для начала промывают филе, слегка отбивают его, присыпают солью и перцем. Оставляют на пару минут.

Лук чистят, крошат мелко. Грибы нарезают ломтиками. На растительном масле обжаривают лук, после добавляют шампиньоны. Все вместе готовят, пока жидкость от грибов не выпарится.

Чеснок чистят, пропускают через пресс. Добавляют к сметане. Всыпают соль и перец по вкусу.

В форму для запекания укладывают филе. Накрывают его смесью из лука и грибов, смазывают сметаной. Сверху посыпают натертым сыром. Выпекают курицу с сыром и шампиньонами в духовке около двадцати минут. Температуру поддерживают в пределах 200 градусов.

Жульен с окорочками

Шампиньоны с курицей и сыром под аппетитной «шапочкой» – это все про жульен. Данное блюдо может быть разным. Кто-то использует сливки, кто-то – сметану. В любом случае получается вкусно. Для приготовления нужно использовать следующие продукты:

• 400 грамм окорочков;
• по триста грамм лука и грибов;
• двести грамм сметаны;
• 150 грамм твердого сыра;
• столовую ложку муки;
• 80 грамм сливочного масла;
• пару столовых ложек масла растительного;
• специи по вкусу.

Для начала окорочка промывают, отваривают в подсоленной воде. Когда кусочки остынут, отделяют мясо от костей. Режут филе кубиками.

Грибы чистят, измельчают небольшими кубиками. Обжаривают на растительном масле. После выпаривания влаги жарят еще минут пять. После снимают с плиты. Отдельно обжаривают нарезанный кубиками лук на смеси сливочного и растительного масел. Добавляют к луку курицу, грибы, смешивают. Всыпают муку, еще раз тщательно перемешивают. Приправляют по вкусу.

Добавляют сметану. После того как она закипит, тушат ингредиенты еще три минуты. В кокотницы укладывают начинку. Посыпают каждую тертым сыром. Отправляют курицу с грибами шампиньонами и сыром в прогретую до 180 градусов духовку на десять минут. Подают это блюдо в теплом виде, порционно.

Курица со сливками

По данному рецепту получается очень нежное и совсем не сухое филе. Для того чтобы приготовить вкусную куриную грудку, нужно взять следующие ингредиенты:

• триста грамм грибов;
• пару головок лука;
• 700 грамм курицы;
• 150 грамм сыра;
• сто мл сливок;
• пару долек чеснока;
• любые специи для птицы;
• соль по вкусу.

Чистят грибы и лук. Первый режут полукольцами, достаточно тонко. Шампиньоны режут пластинками. На сковороде обжаривают сначала лук, а когда он станет мягким, добавляют грибы. Жарят до готовности шампиньонов.

Куриное филе нарезают кусочками, достаточно крупно. Чеснок чистят, пропускают через пресс. Добавляют к филе, присыпают специями. Тщательно смешивают кусочки, чтобы все были в заправке.

На дно формы для запекания укладывают ломтики филе, сверху располагают грибы и лук. Посыпают все тертым сыром. Заливают ингредиенты сливками. Запекают курицу со сливками и сыром около сорока минут при температуре 200 градусов.

Простая закуска для праздника

Этот вариант закуски не только очень вкусен, но и прекрасно выглядит. Для его приготовления нужно взять:

• триста грамм куриного филе;
• 20 крупных шампиньонов;
• сто грамм твердого сыра;
• крупную головку лука;
• пару столовых ложек сливочного масла;
• немного специй по своему вкусу.

Для начала шампиньоны аккуратно делят на шляпки и ножки. Вынимают все их шляпок, чтобы они были пустыми. Получившуюся мякоть и ножки мелко крошат. Головку лука чистят и также режут как можно мельче.

Мясо промывают, обсушивают и измельчаю при помощи блендера. На сливочном масле обжаривают грибы, лук и мясо. Готовят, пока со сковороды не выпарится вся жидкость, приправляют ингредиенты по вкусу.

Противень для выпечки лучше смазать маслом, чтобы заготовки не прилипли. Размещают шляпки, в них укладывают начинку и посыпают щепоткой тертого сыра. Отправляют закуски в духовку, прогретую до 180 градусов, на 25 минут.

Курица с грибами и томатами

Не для всех рецептов используют твердый сыр. Подойдет и плавленый. Для такого вкусного варианта курицы с шампиньонами (с плавленным сыром) нужно взять:

• два куриных филе;
• два сырка;
• одно яйцо;
• головку лука;
• сто грамм шампиньонов;
• два томата;
• немного майонеза и специй по вкусу.

Куриное филе нужно тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить. Лучше сделать это, накрыв кусочки пищевой пленкой. Сырки трут на крупной терке. К ним добавляют майонез и яйцо, тщательно смешивают ингредиенты. Если сырки сложно измельчить, то нужно заранее их заморозить.

Лук чистят, режут кольцами, разбирают его на кусочки, томаты режут полукольцами. Грибы нарезают пластинками, обжаривают на растительном масле до готовности.

На противень наливают немного растительного масла, чтобы курица не прилипала. Укладывают филе. Присаливают каждый ломтик, можно добавить молотый перец.

Луковые колечки заливают кипятком и сразу же сливают влагу. Это поможет избавиться от горчинки. Укладывают колечки на курицу, накрывают грибами. Раскладывают томаты. Сверху укладывают массу из сыра и майонеза.

Отправляют аппетитное блюдо в духовку на сорок минут при температуре 180 градусов. Подают его с легкими гарнирами или овощными салатами.

Сочетание курицы и шампиньонов можно уже назвать классическим. А если добавить к ингредиентам еще и сливочным сыр! Блюда с этими продуктами могут легко украсить любой праздничный стол или же разнообразить привычное меню всей семьи.

Куриная грудка с шампиньонами и сыром рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 600 г

Свежие шампиньоны 400 г

Лук 1 штука

Томатная паста 4 столовые ложки

Сыр 300 г

Чеснок 2 зубчика

Сметана 250 г

Зелень по вкусу

Сливочное масло 50 г

Куриная грудка с шампиньонами, 23 рецепта приготовления с фото пошагово

• куриная грудка

  600 г

• шампиньоны

  220 г

• сливки

  200 мл

• лук репчатый

  100 г

• масло сливочное

  20 г

• яйца

  2 шт.

• сухари панировочные

  2 ст.л.

• масло оливковое

  1 ст.л.

• перец черный молотый

  по вкусу

• соль

  по вкусу

• куриная грудка

  200 г

• шампиньоны

  100 г

• молоко

  150 мл

• сливки

  20 мл

• масло сливочное

  5 г

• мука

  1 ст.л.

• перец черный молотый

  ⅓ ч.л.

• соль

  ⅓ ч.л.

• куриная грудка

  1 кг

• сметана жирная

  400 г

• шампиньоны

  300 г

• лук репчатый

  4 шт.

• чеснок

  6 зубчиков

• масло растительное

• перец черный молотый

• соль

• шампиньоны

  400 г

• сыр

  100-150 г

• сливки 15%

  250 мл

• куриная грудка

  2 шт.

• лук репчатый

  2 головки

• перец черный молотый

  по вкусу

• соль

  по вкусу

• перец черный молотый

  по вкусу

Ингредиенты

• кабачки
• картофель
• куриная грудка
• лук репчатый
• масло оливковое
• перец черный молотый
• сметана
• соль
• сыр твердый
• чеснок
• шампиньоны

Ингредиенты

• бульон куриный
• зеленый горошек замороженный
• куриная грудка
• лук репчатый
• масло оливковое
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• рис
• сметана
• соль
• специи
• сыр твердый
• шампиньоны
• яйца
• яйца куриные

Ингредиенты

• картофель
• куриная грудка
• лук зеленый
• лук репчатый
• перец черный молотый
• помидоры
• сметана 25%
• соль
• шампиньоны

Ингредиенты

• бульон куриный
• зеленый горошек замороженный
• куриная грудка
• лук репчатый
• масло оливковое
• перец сладкий болгарский
• перец черный молотый
• рис
• сметана
• соль
• специи
• сыр твердый
• шампиньоны
• яйца

Ингредиенты

• картофель
• куриная грудка
• масло растительное
• масло сливочное
• мускатный орех молотый
• перец черный молотый
• сливки
• соль
• сыр твердый
• шампиньоны

Ингредиенты

• куриная грудка
• листы лазаньи
• масло сливочное
• молоко
• мука
• мускатный орех
• сливки
• сыр моцарелла
• сыр пармезан
• шампиньоны
• яйца

Ингредиенты

• зелень
• капуста пекинская
• куриная грудка
• перец черный молотый
• помидоры
• соль
• творог зерненый
• томатная паста
• чеснок
• шампиньоны

Как разогреть куриную грудку в духовке

vkuslandia / iStock / GettyImages

Куриная грудка достаточно легко сохнет с первого раза, поэтому ее нагрев требует осторожности, чтобы в итоге не получился неаппетитный, сухой, жевательный кусок птицы . Лучший способ разогреть куриную грудку в духовке — медленный и медленный с небольшой добавкой влаги. Конечно, вы также должны убедиться, что безопасно обрабатываете остатки пищи между первым и вторым кормлениями.

Хранение оставшихся куриных грудок

Курицу, как и любую другую птицу, мясо или морепродукты, нельзя хранить при температуре от 40 до 90 градусов по Фаренгейту более двух часов или более одного часа при температуре от 90 до 140 градусов по Фаренгейту.Этот температурный диапазон известен как «опасная зона» , , где бактерии размножаются достаточно быстро, и даже тщательное приготовление не устранит их все до безопасной степени.

Итак, первый шаг к обеспечению безопасности повторно нагретых куриных грудок — это их охладить и поместить в холодильник в течение этого периода времени после первоначального приготовления. Чтобы сохранить их качество, храните то, что осталось, в герметичном контейнере или пакете. Съешьте их в течение трех-четырех дней. Если вы не доберетесь до них достаточно быстро, заморозьте или выбросьте их.

Приготовленные куриные грудки необходимо запечатать под вакуумом или хорошо упаковать в контейнер или пакет для морозильной камеры, при этом для замораживания необходимо выдавить как можно больше воздуха. Заморозьте их на отдельные порции, чтобы потом было удобно размораживать. В то время как они будут оставаться в безопасности, чтобы есть в морозильной камере, их текстура и вкус определенно начинают ухудшаться примерно через три-четыре месяца. Поставьте дату на упаковке, чтобы знать, сколько ей лет.

Лучший способ разогреть куриные грудки

Сильный огонь может привести к перевариванию и сушке мяса при повторном нагревании курицы в духовке или при повторном нагревании курицы-гриль.Выньте грудку из холодильника примерно за полчаса, чтобы нагреть ее до комнатной температуры для более равномерного и эффективного разогрева. Нагрейте духовку до 225 градусов по Фаренгейту для медленного режима.

Положите куриные грудки на решетку противня, на решетку над формой для выпечки, противнем с бортиком или решеткой для жарки. Идея здесь в том, чтобы создать установку, в которой вы можете налить немного жидкости на дно, чтобы кусочки курицы не сидели прямо в нем.На дно налейте около 1/2 стакана воды комнатной температуры, бульона, бульона или белого вина.

Слегка накройте куриные грудки и блюдо алюминиевой фольгой. Это распаривает грудь, делая ее красивой и влажной. Разогрейте курицу примерно от 20 до 30 минут (точное время зависит от духовки, толщины, количества грудок и других факторов), пока она не достигнет внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, определенной с помощью мгновенного термометра.

Разогрев замороженной куриной грудки в духовке

Нет ничего особенного в разогреве замороженной приготовленной курицы в духовке, но разморозьте ее , по крайней мере, большую часть заранее.В противном случае есть большая вероятность, что он будет слишком долго находиться в опасной температурной зоне к тому времени, когда он оттает и разогреется до 165 градусов, особенно при использовании медленного режима в духовке.

Для безопасного размораживания замороженных вареных (или сырых) куриных грудок:

• Перенесите их из морозильника в холодильник как минимум за день или около того. Это самый медленный и безопасный метод, но он лучше всего сохраняет качество, к тому же у вас есть несколько дней, чтобы разогреть и съесть курицу.
• Погрузите их в холодную воду в герметичной упаковке примерно на один-два часа, сливая воду и заменяя ее свежей холодной водой каждые 30 минут.Разогрейте и съешьте курицу сразу после размораживания.
• Поместите их в микроволновую печь при мощности 50 процентов или используйте функцию размораживания в течение нескольких минут, если необходимо. Это самый быстрый и безопасный способ, но он, вероятно, сделает вашу курицу сухой и эластичной. Полностью разогрейте грудки и съешьте их сразу после размораживания.

Никогда не размораживайте курицу при комнатной температуре или в горячей воде, так как это слишком долго удерживает курицу в опасной температурной зоне. Кроме того, не замораживайте приготовленные куриные грудки повторно после их размораживания, независимо от того, подогреваете вы их или нет.

Здоровая жареная курица и овощи за 15 минут (видео)

Здоровая и вкусная. Жареные в духовке куриные грудки и радужные овощи нежные и сочные, они готовы за 15 минут.
Это мой давний любимый рецепт, и я не могу поверить, что еще не поделился им. Это блюдо типа «одна сковорода», когда вы в основном кладете все в форму и запекаете. Через несколько минут сытное и вкусное блюдо к ужину готово. Причина, по которой это блюдо готовится так быстро, заключается в том, что курица нарезается на мелкие кусочки и температура в духовке.В результате получаются обугленные овощи и сочная курица.
Это здорово, когда вы голодны, но ленивы и готовы позвонить на вынос. Вместо этого положите эти полезные овощи и курицу в духовку, и я уверяю вас, они будут готовы до того, как должны прибыть на вынос. К тому же они в 1000 раз полезнее и вкуснее. Подавайте эти овощи с рисом, киноа или хлебом.
Нарезать овощи и курицу и выложить на небольшой противень. Приправить оливковым маслом, солью и перцем, итальянской приправой и паприкой.Осторожно перемешайте и запекайте 15 минут. Смотрите видео ниже, чтобы узнать больше!

Посмотреть видео 15 минут с курицей и овощами

Здоровая жареная курица и овощи за 15 минут (одна сковорода)

Здоровые кусочки куриной грудки и овощей, покрытые итальянской приправой, оливковым маслом и запеченные (запеченные) в духовке в течение 15 минут.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 2

Автор: Layla

Ингредиенты

• 2 средних нарезанных куриных грудки
• 1 стакан нарезанного болгарского перца (любого цвета)
• 1/2 нарезанного лука
• 1 нарезанный цуккини
• 1 стакан соцветий брокколи
• 1/2 стакана нарезанных помидоров или слива / виноград
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/4 чайной ложки паприки по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 500 градусов F.
• Все овощи нарезать крупными кусочками. На другой разделочной доске нарезать курицу кубиками.

  Положите курицу и овощи в форму для запекания или противень среднего размера. Добавьте оливковое масло, соль и перец, итальянскую приправу и перец. Перемешайте, чтобы смешать.

• Выпекайте 15 минут или пока овощи не обугрится и курица не приготовится. Наслаждайтесь рисом, пастой или салатом.

На нашем сайте очень много есть рецептов оладий со всевозможными добавками. Я поддерживаю такие интерпретации и мне тоже захотелось к ним присоединиться.
 
Еще меня поразили рецепты с печеной тыквой. Оказывается, что из тыквы можно готовить не только кашку, как я делала раньше.
 
Я тоже попробовала запечь этот овощ и использовать его в каком-то другом блюде. Так и получились оладушки. Но чтобы немного обыграть тыквенный вкус я добавила яблоки: печеные и свежие. Получилось довольно неплохо. Дети съели все очень быстро и остались ждать добавку на кухне.
 
Для оладий я взяла такие продукты:

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Пышные оладьи на кефире с тыквой и яблоком.

Здравствуйте!  Любите оладушки? Тогда предлагаю приготовить пышные оладьи на кефире с тыквой и яблоком.  Сделать популярный десерт еще и полезным, а его вкус более насыщенным и ярким.
Рецепт простой и вкусный. Чего — бы и не внести разнообразие в домашнее меню?

Сегодня я решила тыкву и яблоко превратить в пюре с помощью комбайна. Но можно и на терке натереть, лучше на средней. Будет вкусно в любом случае. Изменится только структура готового изделия.

Ингредиенты

• Очищенная от семян и кожуры тыква – 300 гр.
• Яблоко – 1 крупное (гр.150)
• Кефир – 100 мл.
• Мука – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 2-3 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 1-2 щепотки
• Масло подсолнечное в тесто – 1 ст.л.
• Масло подсолнечное для жарки – мл. 100.
Яблоко лучше добавить кислых или кисло-сладких сортов. А вот количество сахара можете подкорректировать на свой вкус. Если любите сладкие оладьи, то смело закладывайте 3 ст.л.
И еще: тесто для оладий должно быть густым, не выливаться с ложки. Поэтому консистенцию можно корректировать добавлением муки или кефира, ведь сочность тыквы и яблока может быть разной.

Как готовить

Я для себя вывела 3 секрета пышных оладий. Первый я уже указала — тесто должно быть густым. Далее – соду закладывать в последнюю очередь. И третий – жарить оладьи нужно на умеренном огне. Сначала сковороду разогреть, а потом огонь чуть уменьшить.

1. Яблоко очистить от сердцевины. Я, лично, кожуру не удаляла.
2. Тыкву и яблоко превратить в пюре удобным способом. Или натереть на средней терке.

3. В удобную емкость отправить пюре, добавить кефир, муку, яйца, сахар, соль, масло. Перемешать. Проследить за консистенцией теста. Добавить муки или кефира при необходимости.

4. Добавить соду, перемешать. Дать тесту постоять мин. 10.
5. Разогреть сковороду с маслом, столовой ложкой выложить тесто на сковороду.
6. Сделать огонь умеренным, обжаривать оладьи с двух сторон до румяной корочки.
7. Готовые изделия переложить на бумажное полотенце. Здесь они избавятся от лишнего масла и немного остынут.
Оладьи с тыквой и яблоками готовы! Приятного чаепития! А я хочу предложить Вам еще рецепты пышных оладий на кефире. Перейдите по ссылке и готовьте на здоровье. А здесь — вкусные оладьи на дрожжах и воде. Вам они тоже понравятся! Готовьте на здоровье!

Поделиться «Пышные оладьи на кефире с тыквой и яблоком.»

Невероятно вкусные оладьи с яблоками

Оладьи являются идеальным блюдом для завтрака или перекуса. Они не только питательны, но и невероятно вкусны.

Для тех, кто не знает, оладушки весьма похожи на блины. Однако они отличаются толщиной и некоторыми нюансами готовки.

Каждый из нас готовит оладьи по-разному. Мы предлагаем рассмотреть некоторые необычные рецепты оладьев.

Пышные оладьи с яблоками на кефире

Используя представленный ниже рецепт оладьев с яблоками, мы приготовить вкусное блюдо к завтраку за считанные минуты. Обратите внимание на то, что, если вам необходимо сделать диетические вкусные оладьи, то нужно заменить кефир на воду.

Готовить оладьи с яблоками на кефире нужно практически так же, как делать печенье на кефире. Однако рецепт оладьев из яблок на кефире всё же несколько отличается.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 стакан кефира
• 1 столовая ложка сахара
• 1 ½ стакана муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 большое яблоко
• Растительное масло.

Рецепт оладьев с яблоками на кефире:

Готовить пышные оладьи с яблоками мы начинаем с приготовления теста для них. Взбиваем яйцо с сахаром в глубокой миске, используя миксер. Далее постепенно вливаем кефир. Хорошо перемешиваем.

Просеиваем муку. Всыпаем её в тесто. Туда же добавляем соду. Тесто по консистенции должно напоминать нам сметану.

Яблоко чистим от кожуры, удаляем семечки. Нарезаем тонкими дольками. Или же вы можете натереть яблочко на крупной тёрке. Кому как больше нравится.

Измельченное яблоко добавляем в тесто.

В сковороде нагреваем растительное масло. С помощью столовой ложки начинаем зачерпывать тесто. Выпекаем оладьи с яблоками со всех сторон до золотистого цвета.

Подаём пышные оладьи на кефире с яблоками, приправив сметаной или мёдом.

Оладьи на молоке

Существуют разные способы, как приготовить оладьи с яблоками. Самым распространённым является рецепт на кефире, описанный выше. Помимо этого, вы можете сделать оладьи на воде, на сметане или оладьи с яблоками на кислом молоке на дрожжах.

Именно рецепт оладьев с яблоками на молоке на дрожжах мы и рассмотрим.

Ингредиенты:

• 500 мл кислого молока
• 500 грамм муки
• 3 ½ чайные ложки сухих дрожжей
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка ванилина
• ½ чайной ложки соли
• 2 яблока.

Рецепт оладьев на кислом молоке:

Сначала сделаем тесто. В в большой миске тёплом молоке растворяем дрожжи и муку. Всё смешиваем до однородности.

Делая дрожжевые оладьи с яблоками, очень важно проверить свежесть дрожжей. Это можно сделать, растворив 1 чайную ложку сухих дрожжей в небольшом количестве теплой жидкости. Добавьте немного сахара. Если через несколько минут дрожжи начнут бродить, значит, они свежие.

Накрываем миску полотенцем. Оставляем в теплом месте на 30 минут.

Через 30 минут добавляем яйца, сахар, масло, ванилин и соль. Перемешиваем. Опять оставляем на 30 минут в теплом месте.

Яблоки чисти и мелко нарезаем. Добавляем в тесто. Даём ему ещё отстояться в течение 20 минут. Затем приступаем к выпечке.

Жареные оладьи с яблоками на молоке подаём к столу, полив кленовым сиропом или своим любимым вареньем.

Оладьи из тыквы и яблок

Рецепт оладьев из тыквы и яблок весьма оригинален, поскольку в нём содержатся несочетаемые, на первый взгляд, ингредиенты.

По оригинальности данный рецепт уступает лишь оладьям из кабачков и из моркови.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 стакан муки
• 1 стакан молока
• 2 столовые ложки растительного масла
• ½ стакана тыквенного пюре
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки мускатного ореха
• ¼ чайной ложки корицы
• 1 яблоко
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Рецепт оладьев из тыквы и яблок:

Чтобы сделать оладьи из тыквы и яблок, нужно подготовить тесто. Смешиваем все ингредиенты, кроме сливочного масла.

В большой сковороде топим сливочное масло. Начинаем жарить тыквенные оладьи порциями до золотистого цвета.

Как приготовить овсяные оладьи с яблоками

Овсяные оладьи с яблоками весьма полезны для нас и нашего организма. Они содержат довольно большое количество белка, натрия и углеводов.

По полезности они похожи на оладьи с творогом и яблоками.

Ингредиенты:

• 1 стакан геркулеса
• 1 яблоко
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Рецепт овсяных оладьев с яблоками:

В блендере смешиваем геркулес, нарезанные кусочками яблоки, яйцо и кленовый сироп до получения гладкой текстуры.

На сковороде растапливаем сливочное масло, и жарим на нём наши оладьи.

Овсяные оладушки хороши как горячими, так и холодными. Подаём их со сметаной, вареньем или джемом.

Мы разобрали массу вариантов, как сделать простое и всем известное блюдо — оладьи. Как видите, готовится оно быстро и просто. Используя данные незамысловатые рецепты, у вас будет возможность каждый день удивлять свою семью чем-то новеньким.

WordPress

комментария 4 Оставить комментарий

ВКонтакте

Вкусные оладьи из тыквы и яблок – рецепт с фото

Яблочные оладьи, как, впрочем, и тыквенные, я делаю давно и постоянно. Но, если соединить тыкву и яблоки в одном рецепте, то получаются настолько вкусные оладушки, что оторваться невозможно! Особенно это ярко-оранжевое лакомство любят дети, что меня как маму очень радует – ведь и яблоки, и тыква очень полезны в любом виде.

Вкусные, ароматные и очень нежные оладьи из тыквы и яблок станут отличным поводом для семейного чаепития да и завтрак получится великолепным. Это блюдо можно готовить в любое время года, поскольку тыква хранится от сезона к сезону великолепно, да и яблоки есть круглый год.

Чем ярче тыква, тем красивее получатся оладьи. Подавать это солнечное угощение можно с разными сладкими соусами, а также с медом, сметаной или густым йогуртом. Чтобы тыквенные оладьи с яблоками были пышными и мягкими, обязательно нужен разрыхлитель. Без него получатся жесткие изделия.

Информация о рецепте

Категория: оладьи.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 300 г
• яблоки – 200 г
• корица – ½ ч.л.
• сахар – около 50 г (по вкусу)
• соль – щепотка
• яйцо – 1 шт.
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• мука – 150-160 г
• растительное масло для жарки

Как приготовить

1. Тыкву нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в кипящую воду вариться 10-15 минут до мягкости. Затем отбрасываем на дуршлаг.
2. Пока вареная тыква остывает, займемся яблоками. Чистим и натираем их на крупной терке.
3. Перекладываем остывшую тыквенную мякоть в миску.
4. Добавляем натертое яблоко.
5. Теперь все это превращаем с помощью блендера в пюре.
6. Добавляем сахарный песок, корицу и щепотку соли.
7. Вбиваем одно куриное яйцо и перемешиваем массу до однородного состояния.
8. Соединяем муку с разрыхлителем. Просеиваем эту сухую смесь в тыквенную массу.
9. Получаем густое тесто. Регулируем консистенцию с помощью муки. Масса должна получиться густой, как и на обычные оладьи.
10. Сковороду хорошо нужно разогреть, затем налить растительное масло. Столовой или десертной ложкой выкладываем массу и жарим на среднем огне с одной стороны, пока она не зарумянится.
11. Переворачиваем изделия на другую сторону и жарим до готовности.
12. Подавать тыквенно-яблочные оладьи можно как в теплом, так и в холодном виде. Так как они достаточно сладкие, можно предложить при подаче сметану, она нейтрализует сладость и сделает десерт еще вкуснее.
13. Ну а если вы очень любите сладкие оладьи, предлагаю посыпать их сахарной пудрой или полить топпингом.

На заметку

• Вместо корицы можно добавить в тесто ванильный сахар.
• Если у вас дома не оказалось разрыхлителя, сделайте его самостоятельно. В сухую стеклянную банку высыпьте 12 чайных ложек просеянной муки, пять таких же ложек пищевой соды (без комочков) и 3 ч. л. кислоты лимонной. Закройте плотно банку крышкой и многократно встряхните емкость так, чтобы все ингредиенты тщательно смешались между собой. Разрыхлитель в домашних условиях готов! Это очень просто и экономно.

Автор статьи

Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя

Написано статей

Тыквенные оладьи с яблоками на кефире

Оладьи из тыквы и яблок – это невероятно полезный десерт, который просто незаменим в теплое время года. Готовить такие оладьи очень просто, но вкус получается необыкновенный. Блюдо обладает присущей яблокам сладостью, мясистостью, которую дает тыква, а кефир наделяет лакомство необыкновенной пышностью.

Измельчать овощи, а также фрукты для блюда можно на разной терке. В зависимости от этого меняется консистенция блюда. Если натереть на самую мелкую, получаются очень легкие и воздушные оладьи, а при использовании крупного калибра получают более грубые, но не менее аппетитные формы.

Тыква насытит организм витаминами группы B, минералами и микроэлементами. Такой продукт незаменим для улучшения пищеварения, стабилизации обмена веществ, улучшения зрения, поднятия иммунитета, укрепления сосудов.

Яблоки также принесут много пользы. Ведь в них в большом количестве содержатся витамины C, E, P и группы B. Также они богаты дубильными веществами, цинком, медью, железом, магнием. Фрукты необходимы организму для выведения шлаков, защиты сосудов, при профилактике мочекаменной болезни.

Оладьи из тыквы и яблок, замешанные на кефире, — полезное и очень вкусное блюдо для завтрака или полдника. Сладкий вариант тыквенно-яблочных оладий непременно понравится и взрослым, и детям. Аппетитные, наивкуснейшие оладушки при подаче можно дополнить сметаной, мёдом, джемом или просто посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Очистить от кожуры и семян тыкву и яблоко. 200 грамм мякоти тыквы и очищенное яблоко натереть на крупной тёрке.

Сюда же добавить соль, сахар, сырое яйцо и кефир.

Хорошенько перемешать получившуюся массу, всыпать муку и корицу.

Снова перемешать и достаточно густое тыквенно-яблочное тесто для оладий готово.

Небольшое количество растительного масла разогреть в сковороде. Столовой ложкой выкладывать тыквенно-яблочное тесто в виде небольших оладий на разогретую сковороду.

Жарить оладьи до румяности с двух сторон на среднем огне.

Готовые оладушки перекладывать со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

Очень вкусные и полезные оладьи, приготовленные из тыквы и яблок на кефире, можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде, посыпав сахарной пудрой, или с мёдом, джемом, сметаной.

Если вы любите всевозможные оладьи и готовите их часто, почему бы не сделать это блюдо ещё вкуснее и полезнее, добавив в него сезонные фрукты или овощи? Сейчас осень, а значит, на прилавках магазинов полно тыквы и яблок. Эти дары природы таят в себе много полезных веществ. Если ваши дети не любят кушать их просто так, то можно попробовать добавить фрукты в те блюда, которые они едят с удовольствием. Сегодня мы будем готовить оладьи из тыквы и яблок, а рецепт на кефире представит для вас «Популярно о здоровье».

Оладьи из тыквы на кефире – сочные, ароматные

Из ингредиентов понадобится: 200 г мякоти тыквы, 5 ст. л. муки, стакан кефира, 1 яйцо, щепотка соли, столовая ложка сахара (можно больше, если любите послаще), чайная ложка разрыхлителя теста и масло, на котором будет происходить процесс жарки.

Если вы часто готовите оладьи на кефире, трудностей возникнуть не должно. Главное – использовать кисломолочный продукт комнатной температуры, как и яйцо, иначе тесто получится резиновым. Кефир выливаем в стеклянную посуду, добавляем сахар и соль, перемешиваем, стараясь растворить крупинки. Вбиваем сюда яйцо, взбиваем массу блендером. Муку просеиваем 2 раза вместе с разрыхлителем. Аккуратно подмешиваем ложкой муку в кефирно-яичную смесь. Оставляем тесто в тепле на 30 минут.

Натираем с помощью крупной тёрочки тыкву, лишний сок отжимаем. Вводим стружку в тесто, аккуратно перемешиваем. Разогреем масло на сковороде. Столовой ложкой набираем немного теста, выкладываем для жарки. Время приготовления – 1или 2 минуты с каждой стороны. Горяченькие оладьи можно подать с деревенской сметаной, присыпав сахаром, а также с джемом или вареньем.

Оладьи с яблоками

Ингредиенты: яблоки желательно использовать кисло-сладких сортов, их понадобится 2, яиц тоже 2, стакан кефира и столько же муки, сахара возьмите 2 ст. л. или больше, немного корицы молотой, щепотку соли и половинку чайной ложечки соды.

Кефир подогрейте на водяной бане или оставьте в комнате на час, он не должен быть холодным. Муку сразу просейте, лучше дважды. В кефир высыпаем соду, перемешиваем. Когда он запузырится, добавляем в него сахар, соль, взбитые яйца. Постепенно вводим муку, помешивая массу ложкой. Старайтесь избавиться от комочков. Яблоки освобождаем от кожицы, режем небольшим кубиком, сердцевины выбрасываем, соединяем с небольшим количеством сахара и корицы. Добавляем яблочную нарезку в тесто и приступаем к жарке оладий.

Выкладываем небольшое количество теста на смазанную маслом горячую сковороду. Переворачиваем оладушки через пару минут. Готовые изделия складываем в кастрюлю и держим под крышкой четверть часа. Подаём блюдо с вареньем, джемом, сиропом или сметаной.

Рецепт с тыквой и яблоками – пальчики оближешь

Почему бы не разнообразить наши рецепты и не соединить вместе яблоки и тыкву в одном десерте? Это не только сочно и вкусно, но и весьма полезно. Дети скушают такое лакомство с огромным удовольствием.

Подготовим продукты: 100 г тыквенной мякоти, 2 яблока, корицу, стакан кефира, 1 яйцо, 6 ст. л. муки, щепотку соли и соды, сахара – 1,5-2 ст. л., немного масла для жарки.

Нагрейте молочный продукт до тёплого состояния на водяной бане. В нём растворите сахар и соль. Муку просейте дважды, добавьте туда соду. Отдельно взбейте яйцо и вылейте в кефир, перемешайте. С яблок счистите кожицу, натрите на тёрке. С тыквой поступите так же. Отожмите лишний сок из мякоти, добавьте немного корицы для аромата.

Соедините кефир с мукой, хорошо перемешайте. Отправляем тыквенную и яблочную стружку в тесто, приступаем к жарке. В сковороду добавьте масло, пусть оно хорошенько прогреется. Выкладывайте немного теста ложкой. Если оладьи слишком мягкие (вы сможете это понять только во время жарки), то добавьте ещё ложку муки. Переворачиваем изделия через 1-2 минуты. Сняв с огня, укладываем в кастрюлю под крышку.

Как ещё можно приготовить оладьи с тыквой или яблоками?

На самом деле рецептов и с яблоком и с тыквой великое множество. Достаточно включить фантазию, как можно создать новый шедевр. Например, добавив немного цедры лимона или апельсина, вы получите совершенно новый вкус. Такое лакомство обладает прекрасным ароматом.

Некоторые хозяйки добавляют в тесто грушу, абрикосы, сливы, кусочки цукатов, орехи, сухофрукты, банановую мякоть и даже консервированные ананасы. Это позволяет не только придать блюду новизну вкуса, но и сделать его ещё полезнее. Не секрет, что дети просто обожают оладьи, но они порой отказываются от фруктов. Поэтому добавляйте в это блюдо всё, что они не едят. Будьте уверены – от лакомства не останется и следа.

А чтобы оладушки получились пушистыми и мягкими, никогда не используйте холодный кефир и яйца. Температура этих ингредиентов при замешивании теста должна быть около 38-40 градусов. Перед началом готовки положите пакет с кисломолочным продуктом в тёплую воду вместе с яйцами, чтобы нагреть. Уже через полчаса можно приступать к приготовлению теста.

Наши рецепты оладий с тыквой и яблоками очень простые, недорогие, но очень вкусные. Рекомендуем приготовить их как можно скорее, пока тыквенный сезон в самом разгаре. Домочадцы непременно оценят ваши кулинарные способности и попросят добавки!

на кефире, на молоке, с творогом

Польза

Тыква – очень полезный овощ. В нем содержатся большинство необходимых витаминов для идеального функционирования организма, например:

• витамин А – помогает улучшить зрение, снижает риск заражения инфекционными заболеваниями и восстанавливает кожу.
• витамин С – ускоряет процесс выздоровления и восстановления клеток.
• витамин Д – регулирует обмен веществ в организме.
• витамин Е – снижает риск образования тромбов.
• витамин К – укрепляет кровеносные сосуды.

Тыква полезна при анемии, гипертонии и заболеваниях печени. Еще очень хорошо включать его в рацион людям с ожирением, детям и людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями.

Следует воздержаться от употребления этого овоща людям, у которых повышено содержание сахара в крови. Тыква очень низкокалорийная, калорийность на 100 грамм всего 22 ккал.

Правила приготовления

Для приготовления оладий лучше брать не очень крупные тыквы – весом до 3 кг. Такие плоды более сочные и сладкие. Подготовка тыквы – несложный процесс. Плод нужно очистить от кожуры, а также, аккуратно вычистить среднюю волокнистую часть с семенами. Готовить оладьи можно из сырой или предварительно отваренной или запеченной тыквы.

Для приготовления несладких оладий к тыкве можно добавить овощи – картофель, морковь, кабачки. Не будут лишними и грибы. Сладкие варианты блюда готовят с добавлением яблок, изюма, творога.

Для измельчения плодов удобно использовать терку или комбайн с функцией терки. При перемалывании овощей в блендере получается слишком жидкая масса, из-за чего приходится добавлять много муки.

Чаще всего, оладьи обжаривают в масле на сковороде. Если вы хотите приготовить диетический вариант, то можно запечь приготовленные оладьи в духовке.

Интересные факты: родиной тыквы является Мексика, но в наше время тыкву выращивают на всех континентах планеты за исключением Антарктиды. В настоящее время выращивается около 50 разных сортов этой культуры.

Оладушки из тыквы по классическому рецепту

Начинаю с тыквенно-оладушковой классики. Это рецепт с самым маленьким количеством ингредиентов: их всего пять.

Можно их количество сократить до трех: не добавлять соль, и использовать метод жарки на сухой сковороде без добавления масла.

Калорийность на 100 г: 65 кКал

Ингредиенты:

Ингредиенты для оладьев из тыквы

• Тыква — 500 грамм
• Мука — 30 грамм
• Яйцо куриное — 1 штука
• Растительное масло — 10 грамм
• Соль — по вкусу

Вначале мою и очищаю тыкву.

Чищу тыкву и нарезаю на куски

Нарезаю тыкву на отдельные куски, которые можно легко взять в руку и натереть на терке.

Удобнее натирать тыкву, нарезанную на куски

Затем натираю ее на крупную терку. Я использую крупную сторону терки для ускорения процесса. Если натереть на мелкую, по консистенция будет более пюреобразной, а вкус нежнее.

Ставлю сковороду на нагрев, чтобы потом не ждать.

Вбиваю 1 яйцо в натертую тыкву

Вбиваю яйцо и перемешиваю.

Всыпаю муку, перемешивая массу

Затем солю и начинаю добавлять просеянную муку. Всыпаю понемногу и перемешиваю, наблюдаю за консистенцией. Как только вижу, что частички стали склеиваться, а смесь превратилась не в разрозненные кусочки, а однородную массу, значит муки достаточно.

Тыквенная смесь для выпекания оладьев

Когда я добавляю каждый ингредиент, то хорошо перемешиваю все, как бы взбиваю. Муку я предварительно просеяла. Этими действиями я заменяю добавление соды и разрыхлителя — насыщаю массу воздухом, и оладьи получаются мягче и пышнее.

Вот такая получилась консистенция, можно приступать к «горячей» части приготовления.

Формирую на сковороде тыквенные оладушки

Выкладываю смесь ложкой на разогретую сковороду, стараюсь придать ей округлые формы. Жарю до подрумянивания и переворачиваю на другую сторону. Всего процесс жарки занимает 5-7 минут.

Оладушки готовы! Их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. А подавать со сметаной. Или йогуртом, если сметана не вписывается в ваш рацион.

Что можно сказать о вкусе этих оладьев?

Чистый вкус тыквы. Нежный, обволакивающий, сладенький.

Оладушки на молоке с сырой тыквой

Не менее вкусными получаются тыквенные оладьи на молоке. Готовить их будем с сырой тыквой, это очень полезно.

• 500 гр. тыквы;
• 1 стакан муки;
• 100 мл молока;
• 2 яйца;
• 2-4 столовые ложки сахара;
• 1 щепотка соли;
• растительное масло для жарки.

Тыкву натираем на мелкой терке. В отдельную посуду разбиваем сырые яйца, взбиваем их с добавлением сахара и соли. Затем вольем молоко и снова хорошо перемешаем. Понемногу подсыпаем муку, все время перемешивая венчиком, чтобы не образовались комки.

Добавляем в смесь сырую натертую тыкву, вымешиваем. Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем тесто ложкой. Обжариваем на среднем огне до образования румяной корочки снизу. Затем аккуратно перевернем и немного убавим огонь. Будем дожаривать оладьи до образования румяной корочки с другой стороны.

Оладьи из тыквы с фетой и луком

Ингредиенты

• 650 г тыквы;
• 4–5 столовых ложек растительного масла;
• 130 г муки;
• 50 г феты;
• ½ луковицы;
• 2 яйца;
• 1–2 чайные ложки перца чили;
• 1 столовая ложка измельчённого укропа;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Тыкву нарежьте крупными кусочками. Смешайте с 1 столовой ложкой масла. Выложите в форму для запекания и накройте фольгой. Готовьте в разогретой до 220 °С духовке примерно 15–20 минут.

Выложите тыкву в миску. Когда остынет, разомните вилкой. Добавьте муку, раскрошенную фету, мелко нарубленный лук, яйца, чили и укроп. Посолите, поперчите и перемешайте.

В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

Оладьи из тыквы с сыром, чесноком и петрушкой

Ингредиенты

• 500 г тыквы;
• 70–80 г твёрдого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 5–7 веточек петрушки;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки растительного масла.

Тыкву нарежьте средними кусочками и отварите до мягкости примерно за 20 минут. Остудите и разомните вилкой.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите. Соедините всё с яйцами и мукой, чтобы получилась однородная смесь. Добавьте к тыквенному пюре, посолите и поперчите. Перемешайте.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

Драники из тыквы: белорусский рецепт

Тыквенные оладьи с добавлением картофеля — все-таки это драники. Несмотря на то, что у меня основной ингредиент — тыква.

Калорийность на 100 г: 85 кКал

Ингредиенты:

• Тыква — 400 грамм
• Картофель — 200 грамм
• Чеснок — 8 грамм (2 зубчика)
• Мука — 40 грамм
• Яйцо куриное — 1 штука
• Растительное масло — 10 грамм
• Соль — по вкусу

Настоящие белорусские драники или деруны, конечно, должны быть из картофеля или с его добавлением. В белорусских рецептах я встречала разные пропорции тыква/картофель. И 70/30, и 50/50. В моем рецепте главная — тыква.

Как и в предыдущем рецепте, очищаю тыкву от кожуры и нарезаю на куски. Мою и чищу картофель, очищаю 2 зубчика чеснока.

Натираю тыкву и картофель

Натираю тыкву, чеснок и картофель на крупной терке.

Масса для выпекания должна получиться связанной яйцом и мукой

Вбиваю яйцо, добавляю муку и соль, хорошенько перемешиваю до однородной массы.

Обжариваю по 4-5 минут с каждой стороны

Выкладываю на горячую сковородку с толстым дном. Обжариваю драники с двух сторон на медленном огне. Поскольку картошка готовится дольше, чем тыква, то время обжаривания немного увеличивается до 5 минут с каждой стороны.

Главное — не прозевать нагрев плиты. Его надо регулировать, чтобы драники не подгорели.

Перед подачей драники лучше промокнуть на бумажном полотенце

8-10 минут — и драники с тыквой и картошкой готовы!

Спросите, какие они на вкус?

Настоящие, с запахом чесночка, невероятно аппетитные и ароматные.
Но лучше приготовить и попробовать самим.

Оладьи из тыквы с орехами, изюмом и апельсиновой цедрой

Ингредиенты

• 250–300 г тыквы;
• 45 г грецких орехов;
• 1 яйцо;
• 60 г муки;
• 50 г сахара;
• 40 г изюма;
• ½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
• 1 чайная ложка корицы;
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
• ½ чайной ложки мускатного ореха;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Тыкву натрите на мелкой тёрке. Орехи измельчите. Перемешайте всё с яйцом, мукой, сахаром, изюмом, цедрой и специями. Тесто должно получиться однородным.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте оладьи и обжарьте их за 3–5 минут с каждой стороны.

Оладьи из тыквы с колбасой

Ингредиенты

• 400 г тыквы;
• 200 г варёной колбасы без жира;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 2 столовые ложки муки;
• соль и перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Тыкву натрите на крупной тёрке, колбасу — на мелкой или нарежьте небольшими кубиками. Соедините эти ингредиенты.

Желтки отделите от белков и разотрите с размягчённым сливочным маслом. Белки взбейте. Влейте яйца к тыквенно‑колбасному фаршу и хорошо перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите. Размешайте, чтобы получилась однородная масса.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте тыквенные оладьи до золотистой корочки, примерно по 3–5 минут с каждой стороны.

Тыквенные оладьи на кефире

Это один из тех рецептов, о которых принято говорить: быстро и вкусно.

Для 9 штук среднего размера пышных оладий нужны:

• 200 г тыквы;
• 100 мл 1%-го кефира;
• 1 яйцо;
• 70 г муки;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка сахара;
• соль.

Очищенную тыкву натираем на среднюю терку, а если она очень сочная, то отжимаем лишний сок. Добавляем кефир, яйцо, сахар, соды, солим. Ложкой тщательно вымешиваем до тех пор, пока не растворится сахар и смесь не приобретет однородность. Последней добавляем муку, чтобы замесить тесто окончательно.

Через полчаса, когда оно настоится и пойдет пузырьками, можно приступать к жарке. На сковороду выкладываем половником по 2 порции, оставляя вокруг каждой оладушки достаточно свободного места. Обжарив их с двух сторон, обязательно убираем излишки масла бумажной салфеткой.

Оладьи из тыквы с яблоком

Этот рецепт очень просто освоить с первого раза, если выполнять его пошагово в соответствии с описанием.

Подготавливаем:

• 250 г тыквы;
• 2 яблока;
• 2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 100 г муки;
• пакетик разрыхлителя теста;
• 1 чайная ложка сахара;
• масло для жарки;
• щепотка молотой корицы;
• соль.

Очистив яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем мякоть ломтиками. Очищенную мякоть тыквы нарезаем кубиками. Складываем все в кастрюлю и варим, пока не получим пюре. Лучше всего использовать для этого пароварку, тогда результат можно достигнуть с минимальным добавлением воды и всего за 7 минут.

Сварившиеся яблоки с тыквой измельчаем блендером до полной однородности. Добавляем сметану, сахар и солим. Замешиваем, постепенно вводя яйца, а также чуть-чуть масла для мягкости (1 столовая ложка). Последними подмешиваем муку, разрыхлитель и корицу. Далее приступаем к жарке. Готовые оладьи горячими смазываем кусочком сливочного масла.

Оладьи из тыквы с творогом

Творог – это лучшая добавка к оладьям, придающая им приятный нежный вкус и огромную пользу.

Традиционный рецепт потребует:

• 400 г тыквы;
• 1/2 чайной ложки соды;
• 400 г обезжиренного творога;
• 1/2 чайной ложки уксуса;
• полтора стакана муки;
• 30 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• соль;
• стакан сахара.

Очищенную мякоть тыквы натираем на мелкую терку. В кастрюльке томим на медленном огне с сахаром, помешивая, минут 5. Творог добавляем в теплую тыкву, предварительно размяв его блендером до однородной массы. Замешиваем тесто, постепенно вводя яйца и муку. Затем гасим соду уксусом и тоже подмешиваем к тесту, солим. Жарим оладьи на хорошо прокаленной сковороде, добиваясь появления у них румяной корочки с обеих сторон.

Творог лучше всего брать влажный, но не жирный, а еще вместо него отлично подходит сыр моцарелла.

Оладьи из тыквы с картофелем

Прелесть этого вкусного блюда заключается в его низкой калорийности (85 ккал/100 г). Отличный выбор для диетического и полезного завтрака!

Нам пригодятся:

• 350 г тыквы;
• 300 г картофеля;
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка крахмала;
• соль и черный перец;
• 4 столовых ложки растительного масла.

Классический рецепт не содержит яиц, что идеально для тех, кто соблюдает диету. Но при желании можно добавить 1 яйцо.

Трем тыкву и картофель на мелкой терке. Режем лук мелкими кубиками и натираем в него чеснок. Слегка пассируем на сковороде в небольшом количестве масла лук с чесноком (золотистого цвета быть не должно). Подмешиваем к тыкве и картофелю лук с чесноком, добавляем специи и крахмал, вымешиваем однородное тесто.

Можно приступать к жарке. Для этого раскаляем сковороду с толстым дном и на среднем огне в небольшом количестве масла обжариваем оладьи с двух сторон под закрытой крышкой. Подавать лучше всего со сметаной либо пряным соусом на ее основе.

Постный рецепт тыквенных оладий с бананом

Этот рецепт стоит взять на заметку не только в преддверии поста, но и для приятного разнообразия повседневного меню.

Состав очень прост:

• 500 г тыквы;
• 1 банан;
• 2 столовых ложки сахара;
• корица;
• ванилин;
• пакетик разрыхлителя;
• 250 г муки;
• соль;
• масло для жарки.

Отварите кусочками порезанную тыкву в небольшом количестве воды до мягкости (25 мин.). Слейте жидкость и измельчите блендером тыкву вместе с бананом. Добавьте сахар, ванилин, корицу и посолите. Теперь всыпьте муку и вымесите однородное тесто. Жарить на сковороде маленькими порциями до золотистого цвета с двух сторон.

Оладьи с тыквой и манкой (рецепт без муки)

Суперские нежные тыквенные котлеты, которые просто нельзя не любить, готовятся без добавления муки, ее заменят манная крупа. Рецепт очень простой и бюджетный самый любимый рецепт моей свекрови, они такие часто готовит к чаю. Устраивает посиделки с подругами и угощает их вкусными блюдами, осенью в фаворитах тыквенные котлетки.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 100 мл молока
• 50 грамм сливочного масла
• 3 ст. л. манки
• 1 ст. л. сахара
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного сахара

Овощ очищаем от шкурки, удаляем семена, трем на терке. В сковороду помещаю 50 грамм и выкладываю овощи.

Нам нужно довести овощи до готовности, и выпарить лишнюю жидкость. Когда жидкость выпарилась уменьшаю нагрев, добавляю сахар, соль и манную крупу все хорошо перемешиваю.

У меня процесс готовки и выпаривания жидкости занял 15 минут. У вас может быть дольше, или быстрее.

Добавим молоко и ваниль, и 3 минуты прогреваю постоянно помешивая.

Массу выкладываю в миску и остужаю, она очень густая, и из нее можно формировать изделия любой формы, хоть круглые, хоть продолговатые. Обваливаю в муке со всех сторон. Если где-то не хватает, обваляете еще раз в муке.

Обжариваю на сковороде в которую добавила растительное масло. Но ее нужно разогреть, не следует класть на холодную сковороду, они хорошо снимаются.

Будьте с ними деликатнее, так как они очень нежные.

Готовые котлетки снимаем с огня и подаем со сметаной. Это вкусно как в холодном, так и в горячем виде, рекомендую попробовать. У меня такие расходятся на ура.

Вкусные тыквенные оладьи с кабачками

Ну и последний рецепт, который мне приглянулся, это тыквенные оладьи с кабачками. Под конец вам предоставлю несладкую версию. Вместо муки у меня овсяные хлопья. Если у вас есть кабачок, можете совместить эти два родственных овоща, и приготовить.

Ингредиенты:

• Тыква 200 гр
• Кабачок 200 гр
• Лук репчатый 0,5 шт
• Овсяные хлопья 3-5 ст. л.
• Яйцо куриное 1 шт
• Сыр 70 г
• Соль по вкусу
• Перец, специи по вкусу

Очищаем овощи, трем на терке тыкву, и лук. Все перемещаем в миску, всыпаем соль и перец, вбиваем яйцо. Можно овощи измельчить на блендере.

Для ярко-оранжевого цвета можно добавить немного куркумы, она придаст красивый цвет готовому изделию.

Добавим тертый кабачок. А теперь самое время класть овсяные хлопья, и оставить на 30-40 минут, чтобы впиталась лишняя жидкость, и хлопья разбухли.

Если у вас сочные овощи, их можно откинуть на сито, так как лишняя жидкость нам ни к чему в тесте, масса должна быть густая, если нужно, добавьте чуть больше хлопьев.

Добавляем натертый твердый сыр, и еще раз перемешиваем. Сыр добавляйте по желанию, не любите, их можно не класть.

Жарю на разогретой сковороде на растительном масле. Выкладываю ложкой формируя овальную или продолговатую форму. Когда с одной стороны поджарились, жарю со второй стороны.

На все про все у меня уходит 5-8 минут, нам нужно чтобы внутри не было сырого теста.

Подать можно со сметаной, в теплом или холодном виде. Это несладкая версия, не десерт, отлично дополнит любой обед или ужин. Можно кушать без ничего, и так получается замечательно.

Тыквенные оладьи с облепихой

Ингредиенты:

• Ягоды облепихи – 130 г.
• Тыква сырая – 200 г.
• Сахар – 50 г.
• Кефир – 100 г.
• Мука пшеничная – 150 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Масло оливковое – 2 стол. ложки.
• Сода – ½ ч. ложки.
• Пекарский порошок – 1 ч. ложка.
• Масло сливочное.
• Масло растительное.
• Соль.

Приготовление:

1. Ягоды облепихи пропустить через мясорубку, затем протереть через сито.
2. Мякоть тыквы мелко натереть.
3. Обе массы смешать, добавить сахар, растереть.
4. Яйца взбить с солью.
5. Соединить обе смеси, добавить чуть подогретый кефир (простоквашу, ряженку, жидкую сметану или йогурт), перемешать, влить оливковое масло.
6. Муку просеять с пекарским порошком и содой, вводить частями в тесто, перемешивая до полной однородности. Тесто не должно быть жидким.
7. Прогретую сковороду смазать маслом, выкладывать ложкой тесто и выпекать до румяного цвета с каждой стороны.
8. Готовые изделия смазать сливочным маслом.
9. Подавать горячими, с любимыми заправками.

Оладьи из тыквы с морковью

Яркими и красивыми получаются тыквенные оладьи, если приготовить их с морковью.

• 200 гр. очищенной тыквы;
• 200 гр. очищенной моркови;
• 1 яйцо;
• 1 стакан пшеничной муки;
• соль и сахарный песок по вкусу;
• по желанию можно добавить тертую апельсиновую или лимонную цедру.

Готовим оладьи на основе сырых продуктов, ничего предварительно отваривать не нужно. Натираем на мелкой терке морковку и сырую тыкву. Затем добавляем в овощную массу сырое яйцо, солим и добавляем по вкусу сахар.

Оладьи можно сделать сладкими, или добавить сахара совсем немного, чтобы только подчеркнуть вкус овощей. Для особого аромата можно добавить немного мелко натертой цедры цитрусовых.

Все хорошо перемешиваем и начинаем понемногу подсыпать муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комки. Даем тесту постоять минут 10 и приступаем к выпеканию.

Жарим на масле с двух сторон.

Совет! Если вы хотите, чтобы овощи немного хрустели на зубах, то жарим на сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Если же хотите, чтобы оладьи получились мягкими, то жарить нужно на небольшом огне, чтобы овощи успели приготовиться.

Оладьи из моркови, кабачка и тыквы

Тыкву натрите на крупной тёрке, колбасу — на мелкой или нарежьте небольшими кубиками. Соедините эти ингредиенты.

Желтки отделите от белков и разотрите с размягчённым сливочным маслом. Белки взбейте. Влейте яйца к тыквенно‑колбасному фаршу и хорошо перемешайте. Добавьте муку, посолите и поперчите. Размешайте, чтобы получилась однородная масса.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте тыквенные оладьи до золотистой корочки, примерно по 3–5 минут с каждой стороны.

Очищенные морковь, кабачок и тыкву натерла на терке, добавила яйцо, сахар, корицу, укроп, разрыхлитель теста и соль. Тщательно все перемешала. Постепенно добавила муку, хорошенько все перемешивая. Оладьи жарила на сковороде на растительном масле. Приятного аппетита. Назначения, вкусы и тэги рецепта

Оладьи из пюре тыквы

Оладьи из тыквы получаются очень нежными и ароматными. Оладьи не должны быть слишком пышные, ведь главный их ингредиент — пюре тыквы. Тыквенные оладьи отлично подойдут на завтрак, подавайте их с любым сладким подходящим сиропом или медом. Угощайтесь!

Ингредиенты

• Тыква 500 г.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль щепотка
• Сода гашеная уксусом 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная 160 г.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Масло растительное по вкусу
• Сахар ванильный 10 г.

Шаг 1 из 8

Очистить, помыть тыкву и нарезать небольшими кусочками. В рецепт идет 500 грамм уже очищенной сырой тыквы.

Шаг 2 из 8

Отварить тыкву до мягкости в небольшом количестве воды. Откинуть на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода.

Шаг 3 из 8

Измельчить остывшую тыкву до однородной массы (пюре) блендером.

Шаг 4 из 8

Добавить в пюре тыквы куриное яйцо, сахар по вкусу, щепотку соли, ванильный сахар, просеянную пшеничную муку порциями и соду гашенную уксусом, перемешать до однородной массы. Дать постоять минут 20. По консистенции, тесто должно напоминать густую сметану. Я соду гасила яблочным уксусом, так же соду можно заменить на 2 чайные ложки разрыхлителя теста.

Шаг 5 из 8

Столовой ложкой выложить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом.

Шаг 6 из 8

Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 7 из 8

Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее растительное масло.

Готово!

Готово! Приятного аппетита!

Оладьи из замороженной тыквы

Такой рецепт подойдет для десерта. Предварительно замороженную тыкву (300 г) нужно отварить до готовности. Еще понадобятся такие продукты:

• яблоки – 100 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• кефир – 160 мл;
• мука – 200 г;
• сода на кончике ножа;
• масло для жарки.

На мелкой терке нарезают основной ингредиент, поочередно добавляют все остальное. Можно не натирать, а хорошо потушить тыкву или довести до кашеобразного состояния, получив тыквенное пюре. Поскольку в рецепте уже присутствует кефир, то тушить лучше на воде, без добавления соли, сахара и специй. В самом конце насыпают муку и соду. Хорошо перемешивают и оставляют на 5-7 минут.  Жарят на сковороде. Такие оладьи из тыквы подойдут для ребенка.

Рецепт тыквенных оладушек на йогурте

Такой десерт уже не редкость – оладушки ароматные, с аппетитной золотистой корочкой и нежные внутри. На 4 порции понадобится:

• мякоть тыквы – 300 г;
• яйцо – 2 шт.;
• йогурт – 1-1,5 ст. ;
• мука – 1 ст.;
• соль.

Такие оладьи из тыквы делают без муки на манной крупе. Ее предварительно замачивают в йогурте на час. В остальном рецепт не отличается.

Все ингредиенты соединяют в высокой миске и тщательно перемешивают с тыквенной массой. Если готовить надо с мукой, то ее тщательно просеивают и добавляют к смеси, постоянно помешивают. Такой способ помогает избежать комочков.

Обжарить тыквенные оладьи нужно на разогретом масле с обеих сторон, чтобы получить красивый оттенок и аппетитную корочку. Если хозяйка следит за фигурой, то можно приготовить и без применения масла, тесто заливают в силиконовые формочки и запекают в духовке до готовности.

Подавать тыквенные оладьи лучше со сгущенным молоком, сладким соусом, нутеллой, вареньем. Украсить можно свежими ягодами или сметаной, аккуратно положив чайной ложкой эту добавку на край каждого оладушка. Универсальный и интересный способ.

Тыквенные оладьи с овсянкой

1. Тыкву очистите от толстой кожуры, уберите семечки с волокнами и помойте под проточной водой. После, высушите бумажным полотенцем и натрите на крупной терке.

2. Яблоко ополосните, обсушите и специальным ножом удалите сердцевину с семенами. По желанию очистите шкурку. Я это делаю, т.к. люблю оладьи более нежные, а яблочная шкурка при недолгой термической обработке полностью не размякает. Но это уже дело вкуса, так что поступайте, как вам больше нравится.
Подготовленное яблоко натрите на крупной терке.

3. Насыпьте к продуктам овсяные хлопья. По желанию можете их перемолоть кофемолкой до состояния муки.

4. Насыпьте в тесто сахар и соду.

5. Вбейте два яйца. Поскольку яйца бываю разного размера, то возможно вам понадобится из 3 шт. Сначала положите 2, а если потребуется, то добавьте еще одно. Хорошо вымешайте продукты до однородности.

6. Сковороду с растительным маслом нагрейте. Сделайте средний температурный режим и столовой ложкой выкладывайте тесто на дно сковороды. Жарьте оладушки с обеих сторон примерно по 3 минуты до образования румяной корочки.

7. Готовые оладушки лопаткой снимайте со сковороды и складывайте в емкость для хранения.

8. Подавайте такое блюдо на завтрак, на полдник или легкий ужин со свежим чаем, кофе или стаканом молока. Очень вкусно оладушки употреблять с медом, сливками, растопленным шоколадом, взбитой сметаной, вареньем и прочими сладостями.

Видео-рецепт, как приготовить вкусные и полезные оладьи из тыквы и овсянки.

Дрожжевые тыквенные оладьи

Рецепт с применением дрожжей потребует немного больше времени для приготовления, но результат вас порадует.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 0,5 кг.
• Яйцо – 3 шт.
• Дрожжи сухие – 5 г.
• Молоко – 150 мл.
• Пюре тыквенное – 4 стол. ложки.
• Сахар – 2 стол. ложки.
• Яблоко – 5 шт.
• Корица – по вкусу.
• Растительное масло для обжаривания.
• Пудра сахарная.
• Соль.

Приготовление:

1. Из отваренной тыквы приготовить пюре.
2. Для опары смешать дрожжи, 1 стол. ложку сахара и 2 стол. ложки муки, залить тёплым молоком и отставить до появления пенной шапочки.
3. В ёмкости для замешивания соединить оставшуюся муку, яйца, сахар, тыквенное пюре, корицу и соль.
4. Добавить подошедшую опару.
5. Вымешивать массу не менее 10 минут, она должна быть достаточно гутой и без комочков, легко набираться ложкой.
6. Очищенные яблоки нарезать на небольшие кусочки, ввести в тесто, смешать.
7. Форму с тестом накрыть и поставить в тёплое место для подъёма примерно на 1 час.
8. Выпекать оладьи в разогретом масле, выкладывая тесто на сковороду столовой ложкой.
9. После появления корочки изделия перевернуть и продолжать обжаривать с другой стороны.
10. Промокнуть от излишков масла бумажным полотенцем.
11. Сверху через ситечко присыпать сахарной пудрой.

Рецепт без яиц

Тыквенные оладьи без яиц — постное блюдо. Они содержат минимальное количество муки, поэтому считаются более полезными и диетическими. В блюдо можно добавить специи по вкусу: корицу, гвоздику, ванилин.

Список ингредиентов:

• Тыква – 500 г.
• Мука пшеничная – 250 г.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Специи – по ½ ч.л.

Способ приготовления:

• Тыкву разморозить, очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке. Добавить соль и сахар, всё хорошо перемешать. Тыква должна пустить сок, чтобы тесто получилось более нежным.
• Осторожно засыпать просеянную муку, специи. Перемешать тесто для получения однородной массы. Чтобы блюдо получилось более диетическим, пшеничную муку можно заменить на нутовую.
• Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Поверхность должна прогреться равномерно.
• Сформировать небольшие оладьи столовой ложкой. Обжаривать до получения золотистой корочки по 3-4 мин с каждой стороны. На сковороду среднего диаметра уходит 5-6 оладий.

Подавать оладьи с гречневой или геркулесовой кашей, сметаной. Можно употреблять вместо хлеба. Хорошо сочетаются с вареньем или джемом.

Тыквенные оладьи по Дюкану

Пьер Дюкан – известный диетолог, по методике которого худеют многие девушки. Одной из особенностей его диеты является публикация рецептов, которые помогают следить за собой и держать фигуру в тонусе. Тыквенные оладьи по Дюкану готовятся очень просто и быстро.

Список ингредиентов:

• Тыква – 200 г.
• Овсяные отруби – 2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – ½ шт.
• Приправа без соли – 1 ч.л.
• Разрыхлитель – ½ ч.л.
• Соль – 1/3 ч.л.
• Хмели-сунели – 1 щепотка.

Способ приготовления:

• Овсяные отруби измельчить в муку.
• Тыкву очистить, натереть на крупной тёрке и размять вилкой.
• Яйцо взбить венчиком или миксером, добавить к нему отруби, соль, специи, разрыхлитель. Накрыть полотенцем и оставить на 20 мин, чтобы отруби как следует разбухли.
• Оладушки сформировать столовой ложкой на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы обойтись без использования масла. Выпекать в духовке 5-10 мин при температуре 180 градусов.

Подавать лучше с йогуртом – по консистенции он напоминает сметану, но не такой жирный. В тесто помимо тыквы можно добавить немного кабачка или цукини.

Тыквенные оладьи – блюдо, которое придётся по душе любому члену семьи. Малышей они заряжают хорошим настроением на весь день (особенно если есть их со сладким вареньем или мёдом), папам придают сил, а мамам позволяют держать себя в тонусе и поддерживать хорошую фигуру.

Оладьи из тыквы в духовке

Очень вкусные и полезные оладьи из тыквы в духовке

Для приготовления нежных тыквенных оладьев возьмите продуктовый набор:

• дозревшую тыкву – 250 г;
• куриные яйца – 1 шт. ;
• сметану (желательно домашнюю) – 100 г;
• муку –10 ст. л.;
• крупный изюм – 25 г;
• курагу – 25 г;
• чернослив – 30 г;
• сахарок – 4 ст. л.;
• соду – щепотку;
• соль – щепотку;
• ванилин – щепотку;
• сливочное маслице – 45 г.

Технология приготовления:

1. Вымойте спелую тыквину, обсушите бумажными салфетками или полотенцем, очистите, слегка отварите (достаточно 10 минуток), слейте воду, сделайте пюре.
2. В емкость положите сметану, яйца и муку. Добавьте сахар, соль, соду и ванилин. Взбейте компоненты и накройте мисочку полотенцем или салфеткой (достаточно 20 минут), чтобы ингредиенты вступили в реакцию.
3. В пиалу насыпьте изюм, курагу, чернослив, залейте сухофрукты кипятком, подождите 10–15 минут и слейте жидкость.
4. Соедините тыквенное пюре, распаренные сухофрукты, тесто. Все компоненты хорошенько взбейте.
5. Смажьте форму маслом. Выложите тесто кружочками. Выпекайте 15 минут (температура 200–220°С).

Нежные оладушки из тыквы подавайте в компании с сахарной пудрой и травяным чаем.

Быстрый рецепт оладий из тыквы в духовке

Оладьи в духовке готовятся быстрее, чем на плите. К тому же нет необходимости постоянно наблюдать за процессом, чтобы они не подгорели. Оладьи на манке получаются нежными и мягкими.

Ингредиенты:

• 120 г манной крупы;
• 80 г сметаны;
• 75 г сахара-песка;
• щепотка соли поваренной;
• килограмм тыквы;
• масло подсолнечное;
• ванилин;
• три яйца;
• примерно ч.л. соды.

Как быстро приготовить оладьи из тыквы в духовке

Шаг 1:

Вымыть и очистить от кожуры тыкву. Удалить семечки с волокнами. Завернуть мякоть овоща в фольгу и запекать до мягкости в духовке. Остудить тыкву, выложить в чашу блендера и перемолоть до пюреобразного состояния. Все это можно сделать с вечера, а утром приготовить вкусный и полезный завтрак за считанные минуты.

Шаг 2:

В тыквенное пюре добавить сахарный песок, манную крупу, соль, соду и ванилин. Хорошенько размешать. Вбить яйца и еще раз взболтать. Оставить тесто на 20 минут, чтобы манка набухла. Тесто должно получиться консистенции домашней сметаны.

Шаг 3:

Духовку разогреть, включив температуру на 180 градусов. Выстелить деко бумагой для выпечки, промазать ее маслом. Выкладывать тесто на деко, оставив небольшие промежутки между оладьями. Поставить в духовку и запекать 15 минут. Затем вынуть оладьи, перевернуть и выпекать еще минут десять.

Подавать оладьи можно со сметаной, фруктовым или ягодным джемом. Если у вас нет духовки, можете тыкву предварительно отварить до мягкости. При отсутствии блендера разомните овощ толкушкой.

Оладьи из тыквы в духовке с яблоками

Оладьи из тыквы с яблоками в духовке прекрасно подойдут для детского завтрака. Выпечка имеет насыщенный цвет, приятный вкус и легкую кислинку. Яблоки лучше брать кислые, чтобы сбалансировать сладость овоща.

Ингредиенты:

• 400 г мякоти тыквы;
• 100 мл сметаны любой жирности;
• 2 куриных яйца;
• половина стак. муки;
• два яблока;
• 25 г сахара-песка.

Как приготовить

Шаг 1:

Подготовьте мякоть тыквы. Овощ помойте, нарежьте крупными ломтями и удалите волокна с семечками. С помощью острого ножа срежьте с мякоти тыквы кожуру. Измельчите овощ на терке с крупными отверстиями. Тертую тыкву отожмите и выложите в глубокую посуду.

Шаг 2:

Яблоки помойте, разрежьте пополам и вырежьте сердцевину. Срежьте кожуру с фрукта и также измельчите на терке. Соедините с тертой тыквой и перемешайте.

Шаг 3:

Вбейте яйца в отдельную посуду, добавьте к ним сахарный песок и взбивайте, пока кристаллы не растворятся. Полученную смесь добавьте во фруктово-овощную смесь. Слегка посолите и размешайте. Всыпая небольшими порциями муку, замесите тесто, консистенции домашней сметаны.

Шаг 4:

Температуру духовки включите на 180 С. Противень выстелите бумагой для выпечки. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста, оставив между ними небольшой зазор. Поставьте в хорошо разогретую духовку и выпекайте полчаса.

В тесто, при желании, можете добавить молотые орешки, ванилин или корицу. Оладьи получатся мягкими и нежными, если половину порции муки заменить манной крупой.

Оладьи из тыквы в духовке с сыром

Оладьи из тыквы могут быть не только сладкими. Если в тесто добавить тертый сыр и лук, получатся закусочные оладьи, которые могут стать прекрасным завтраком или перекусом.

Ингредиенты:

• 15 г молотой корицы;
• 3 г соли поваренной;
• полкилограмма тыквы;
• 100 г сыра твердого;
• 2 куриных яйца;
• 100 мл масла постного;
• 120 г муки;
• 100 г лука репчатого;
• 100 мл молока коровьего.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Оранжевый овощ хорошо вымойте. Разрежьте на крупные дольки, удалите семечки с волокнами. С мякоти срежьте кожуру с помощью острого ножа или овощечистки. Теперь нужно тыкву запечь или отварить до мягкости. В первом случае мякоть овоща заверните в фольгу и запекайте в духовке. Отваривают тыкву, нарезав небольшими кусочками.

Шаг 2:

Мягкую тыкву остудите, поместите в емкость блендера и перебейте до состояния пюре. При отсутствии этого кухонного прибора можно воспользоваться толкушкой. Переложите тыквенную массу в миску. Вбейте в нее яйца, приправьте солью и куркумой, влейте молоко. Все хорошенько взбейте с помощью миксера.

Шаг 3:

Просейте через сито муку. Небольшими порциями подсыпайте ее в тыквенную смесь и вымесите тесто, консистенции домашней сметаны.

Шаг 4:

С лука снимите шелуху, разрежьте его на четыре части и измельчите с помощью мясорубки или блендера. Добавьте луковую массу в тесто и размешайте. Сыр измельчите с помощью терки с крупными секциями. Выложите тертый сыр в тесто и перемешайте.

Шаг 5:

Застелите противень специальной бумагой для выпечки. Ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями на деко, формируя небольшие оладьи. Обязательно оставьте небольшой зазор между ними.

Шаг 6:

Включите температуру духовки на 180 С. Когда прибор разогреется, поставьте на средний уровень противень и выпекайте оладьи полчаса.

Подавайте оладьи из тыквы с сыром со сметаной или чесночным соусом. Сыр лучше использовать твердых сортов. Продукт легче будет натереть, если его на некоторое время поместить в морозилку.

Оладьи из тыквы в духовке с творогом

Оладьи с творогом по вкусу напоминают сырники. При этом специфический привкус овоща отсутствует. Выпечка тает во рту и имеет нежную консистенцию. Сочетание творога и тыквы позволяет получить вкусные и полезные оладьи, которые можно подать в качестве питательного перекуса или десерта.

Ингредиенты:

• 60 г муки;
• 300 г мякоти тыквы;
• стакан кефира любой жирности;
• 100 г творога;
• щепотка кухонной соли;
• яйцо куриное;
• горсть светлого изюма;
• яблоко;
• пакетик разрыхлителя;
• 40 г сахара-песка.

Как приготовить

Шаг 1:

Светлый изюм вымойте. Поместите в небольшую пиалу. В чайнике вскипятите воду и залейте кипятком сухофрукты. Оставьте на 15 минут. Затем воду слейте, а сухофрукты выложите на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.

Шаг 2:

Тыкву вымойте, нарежьте кусками и удалите семечки с волокнами. Делать это удобно обыкновенной ложкой. Срежьте с мякоти овоща кожуру. Тыкву крупно натрите. Творог перетрите через мелкое сито, чтобы он стал однородной консистенции. Соедините тыкву с творогом, всыпьте сахар и хорошо перемешайте.

Шаг 3:

Яблоко очистите, вырежьте сердцевину и измельчите с помощью терки с крупными секциями. Добавьте яблоко и распаренный изюм в тыквенную смесь, слегка посолите и перемешайте. Влейте кефир. Просеянную муку соедините с разрыхлителем, и введите ее частями. Замесите густое тесто, которое не растекается.

Шаг 4:

Застелите промасленным пергаментом противень. Ложкой берите небольшими порциями тесто и выкладывайте его на небольшом расстоянии на пергамент. Духовку включите на 180 градусов. В разогретый духовой шкаф поставьте противень и выпекайте 15 минут. Затем переверните и готовьте еще минут десять.

Если творог слишком жидкий, перед употреблением выложите его в марлю, сложенную вдвое, и подвесьте, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Тыквенные оладьи на пару

По вкусу тыквенные оладьи на пару похожи на оладьи, запечённые в духовке. Они получаются не менее пышными и воздушными, меняется только технология изготовления.

Список ингредиентов:

• Тыква – 100 г.
• Сыр твёрдых сортов – 100 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Соль/сахар по вкусу.

Способ приготовления:

• Тыкву очистить от кожуры, удалить внутренности. Вместе с сыром натереть на крупной тёрке.
• Тыкву и сыр перемешать, добавить яйцо, соль, сахар. Осторожно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая тесто. В результате должна получиться однородная масса средней густоты.
• Сформировать из теста небольшие шарики. Твёрдый сыр придаст им густоты, и они не растекутся по решётке пароварки. Выкладывать на среднем расстоянии друг от друга.
• Держать на пару около 20 мин. За это время оладьи должны как следует подрумяниться и подняться.

Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой или полить взбитыми сливками, джемом, вареньем. В качестве украшения сверху можно положить нарезанные кусочки фруктов.

Тыквенные оладушки – советы и рекомендации

Чтобы тыквенные оладушки изумили не только домочадцев, но и гостей, руководствуйтесь при создании блюда секретами, проверенными временем. Итак:

• используйте тыквенное пюре, чтобы оладьи были нежными;
• жидкость, на которой замешиваете тесто – сок из тыквы, кефир, сливки и др. , подогревайте до комнатной температуры, иначе оладьи не поднимутся;
• взбивайте ингредиенты до образования пенки;
• если добавляете в тесто соду, обязательно дайте ему «отдохнуть» 10–20 минут, иначе оладьи «сядут» на сковороде или в духовке;
• выбирайте исключительно свежие продукты для блюда.

Тыквенные оладушки – блюдо, известное не только волшебным вкусом, но и неоценимой пользой!

[spoiler title=»Источники»]

• https://receptblin.ru/oladi/sytnye/iz-zamorozhennoy-tykvy.html
• https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/oladi-iz-tykvy-12-receptov-bystro-i-vkusno/
• https://lenamironova.ru/oladushki-iz-tykvy-recepty/
• https://Lifehacker.ru/oladi-iz-tykvy-recepty/
• https://adella.ru/home/gotovim/oladi-iz-tykvy.html
• https://silaznaniya8.ru/oladi-iz-tykvy/
• https://twizz. ru/10-receptov-samyx-vkusnyx-oladij-tykvy-318531/
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/147157/
• https://vpuzo.com/po-vremeni-sutok/zavtrak/bystryy-zavtrak/32905-oladi-iz-pyure-tykvy.html
• https://fermilon.ru/zagotovki/vypechka/tykvennye-oladi.html
• https://tutknow.ru/cookery/desserts/4246-tykvennye-oladi-s-ovsyankoy.html
• https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/oladi/tykvennye-oladi-12-luchshix-receptov/
• https://kopilka-kulinara.ru/ovoshi/tykva/oladyi_iz_tykvy/oladi-iz-tykvy-v-duxovke/
• https://ladyelena.ru/tykvennye-oladi-oranzhevoe-iskushenie/

[/spoiler]

Оладьи с тыквой и яблоками. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Оладьи с тыквой и яблоками – блюдо сентября и октября. Именно в эти осенние месяцы, когда собирают урожай тыквы и яблок, я советую испечь эти вкуснейшие оладушки. Готовятся они очень быстро, рецепт простой, поэтому вкусный ужин по этому рецепту приготовят даже начинающие кулинары.

Оладьи с тыквой и яблоками

Если вы готовите оладьи на десерт, то делайте сладкое тесто – добавьте в него мёд или немного сахарного песка. Ну а если, вы хотите приготовить вкусные оладьи к мясному блюду, то можно положить в тесто мелко нарезанный шнитт-лук или любую огородную зелень. На готовые оладьи можно положить кусок вкусной колбасы, кружок помидора, полить всё это соусом, и — готово!

• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4

Ингредиенты для оладий с тыквой и яблоками

• 250 г тыквы;
• 2 больших яблока;
• 2 куриных яйца;
• 100 г сметаны;
• 120 г пшеничной муки;
• 5 г разрыхлителя теста;
• 10 г сахарного песка;
• 30 мл оливкового масла сорта extra virgin;
• 4 г молотой корицы;
• соль, оливковое масло для жарки.

Способ приготовления оладий с тыквой и яблоками

Чистим яблоки от кожуры, режем крупными дольками. Готовим на пару до мягкости, примерно 7 минут. Яблоки можно распаривать не только в пароварке, для этих целей подойдёт микроволновая печь, важно быстро превратить их в пюре, при этом, не добавляя лишнюю влагу в тесто.

Чистим яблоки, разрезаем на части и ставим распариваться

Зрелую тыкву с ярко-оранжевой мякотью чистим от кожуры, достаём семечки. Мякоть нарезаем крупными кубиками и, так же как и яблоки, готовим на пару до мягкости (7-8 минут, в зависимости от сорта).

Готовим на пару тыкву

Кстати, тыквенные семечки не выбрасывайте, они ведь очень вкусные! Удалите семенную сумку, высушите на солнышке и, можно погрызть полезные и вкусные семена в свободное время.

Распаренные яблоки и тыкву превращаем в пюре

Теперь распаренные овощи нужно превратить в пюре – протираем их через редкое сито или измельчаем в блендере до однородности. Консистенция тыквенного пюре зависит от сорта овощей, у меня оно получилось довольно сухое и рассыпчатое.

Добавляем в пюре сметану, соль и сахар

Добавляем в овощное пюре сметану и небольшую щепотку соли, сахарный песок. Для диетического рецепта используйте вместо сметаны обезжиренный кефир, калорийность оладий от этого значительно поубавится.

Добавляем яйцо и растительное масло

Разбиваем в миску сырые куриные яйца, наливаем оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin. Вы можете добавить любое другое качественное растительное масло или растопленное сливочное, для такого количества теста достаточно двух столовых ложек.

Добавляем муку и разрыхлитель

Добавляем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель теста, вместо которого можно использовать обычную пищевую соду, гашенную уксусом (2\3 чайной ложки соды и десертная ложка уксуса 6%).

Добавляем корицу и замешиваем тесто для оладий с тыквой и яблоками

Насыпаем в миску молотую корицу, аккуратно замешиваем тесто. Не перемешивайте его долго, просто соедините ингредиенты, чтобы не оставались комочки.

Жарим оладьи по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета

Нагреваем сильно чугунную сковороду, смазываем растительным маслом для жарки. Одна оладья – одна столовая ложка теста с небольшой горочкой. Жарим по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Оладьи с тыквой и яблоками

Складываем стопкой, смазываем сливочным маслом, перед подачей поливаем сметаной и вареньем. Приятного аппетита!

Тыквенно-яблочные оладьи «Более счастливая еда»

Теперь я знаю, что делать с остатками тыквенного пюре после ежегодной выпечки на День Благодарения. Этот супербыстрый, вкусный и, конечно же, полезный рецепт тыквы был вдохновлен публикацией в журнале Sunset. Первоначальные результаты были хорошими, но мы не могли не изменить рецепт, чтобы он получился таким же восхитительным, как их фотография. Мне довелось приготовить яблоки под рукой в ​​первый раз, когда я приготовил это, что было еще более привлекательно.

Это идеальный вариант завтрака после Дня благодарения, который отлично подойдет утром в будний день, так как это процесс с одной миской.

Препарат

По материалам Sunset Magazine

Смешайте следующее:

• 1 большое яйцо вне клетки или пастбища
• 1,5 стакана цельнозерновой муки
• 1 стакан органического молока или без rBGH
• 2 ст. топленое масло, нейтральное растительное масло или топленое кокосовое масло
• 1/2 консервированного органического тыквенного пюре
• 1 ст. сахар
• 2 ч. Л. разрыхлитель
• 1/2 ч. Л. пищевая сода
• 1/2 ч. Л.соль
• 1/4 ч. Л. (или по вкусу) мускатный орех и корица
• 1 органическое яблоко, очищенное от сердцевины, очищенное и нарезанное (идеально подойдет хурма, пекан или яблоки, приготовленные заранее)

Смешайте все ингредиенты в миске и осторожно перемешайте, пока оставшиеся комочки не станут небольшими.

Нагрейте сковороду / сковороду, сбрызнув небольшим количеством сливочного или растительного масла, чтобы предотвратить прилипание. Как только небольшая тестовая капля жидкого теста закипит, выложите ложкой любого размера и готовьте, перевернув один раз.Чтобы яблоки размягчились, лучше всего приготовить на медленном огне на среднем огне. Подавать с кленовым сиропом, медом, йогуртом или любой другой начинкой на выбор.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Автор: Более счастливая еда Категория: Завтрак, Основы кулинарии, Готовим с детьми, Блины, Экологичное Теги: яблоко, завтрак, блины, тыква, цельнозерновая мука

Пушистые тыквенные блины — Рецепты на кухню

Эти пушистые тыквенные оладьи — один из моих самых популярных рецептов каждый год, когда наступает осень.

Они готовят игристые и очень высокие, не требуется отдельного взбивания яичного белка. Легко сладкий, тыквенный. Или, знаете … что-то в этом роде.

Я просто никогда не знаю, когда рецепт станет популярным. Это все одна большая жирная угадайка. У меня было чувство, что людям это понравится, и это будет хорошо (и пока что так оно и есть!). С другой стороны, я был уверен, что они подойдут, но нет.

А еще есть рецепты, которые стали большим сюрпризом. Пушистые банановые блины неизменно являются одним из самых посещаемых и самых готовых рецептов на моем сайте. Я знал, что люблю их, но не думал, что они будут такими популярными. И, конечно же, я им рад!

Что касается блинов, на небесах для завтраков есть особое место для пушистых, сытных и густых блюд. Я решил, что мне нужен еще один рецепт пушистых блинов в моей жизни, поэтому я подумал, что возьму банановую версию, и все они испортятся. (То есть сезонно подходит для осени. Я люблю придумывать слова. Это проклятие.)

Я задался целью создать рецепт тыквенных блинов, полных этих любимых осенних ароматов — тыквы и тыквенных специй, — но при этом высоких и пушистых.Но не взбивать яичные белки, пожалуйста, потому что кто захочет делать это в 7 утра?! Не я.

В этом рецепте тыквенных оладий главное — их пушистость! Я взял оригинальный рецепт и заменил банан тыквой, добавил изрядную дозу согревающих тыквенных специй и немного увеличил количество сахара, чтобы они не перешли на соленый вкус. Больше выдуманных слов. Извини.

Эти блины со специями из тыквы готовятся на удивление высокими, но они не сумасшедшие или что-то в этом роде. Они в самый раз — идеально пушистые для осени.

Если попробуете этот рецепт, оставьте пожалуйста оценку! И, если вы сочтете это достойным внимания — а я надеюсь, что вы это сделаете — поделитесь, пожалуйста. Отметьте #kitchentreaty в Instagram, Facebook или Pinterest и не забудьте проверить другие мои рецепты!

Пушистые тыквенные оладьи

Супер-пушистые, высокие, но влажные тыквенные оладьи. Да, вы можете получить все это в рецепте тыквенных блинов!

• 2 стакана пахты (или 2 столовые ложки уксуса + достаточное количество цельного молока, 2% молока или несладкого миндального молока, чтобы равняться 2 стаканам)
• 1 стакан тыквенного пюре (вот удобное руководство для денди по приготовлению собственного)
• 2 яйца
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла (растопленное и слегка охлажденное + еще для приготовления, по желанию (можно заменить веганское масло или кокосовое масло))
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 2 1/2 стакана универсальной муки
• 1 / 3 стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• 2 чайные ложки смеси специй для тыквенного пирога *
• 1/2 чайной ложки мелкозернистой морской соли или поваренной соли
• Масло и кленовый сироп для сервировки

• В большую миску добавьте пахту. Если вы используете вариант с уксусом и молоком, дайте ему постоять около 10 минут, чтобы молоко превратилось в пахту.

• Добавьте тыкву, яйца, масло и ваниль и перемешайте венчиком.

• В миске среднего размера смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, специи и соль.

• Вылейте сухие ингредиенты поверх влажных и перемешайте до полного растворения. Не перемешивайте слишком много.

• Дайте тесту постоять около 5 минут.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до 325 градусов или поставьте большую сковороду на средний огонь. Растопите немного сливочного масла на варочной поверхности, при желании равномерно намазав его (если поверхность антипригарная, возможно, этого не потребуется). Используя мерку на 1/3 чашки (или, как я предпочитаю, ложку для мороженого с ручкой для блинов), вылейте тесто на сковороду или сковороду. Блинчики готовы переворачивать, когда они выглядят немного подсохшими по краям и начинают образовывать маленькие пузырьки, 1-2 минуты. Переверните и готовьте с другой стороны, пока не станет золотисто-коричневым и полностью готовым, еще 1-2 минуты.

• Подавайте с маслом и кленовым сиропом, если хотите.

Изготавливается около 12 (5-дюймовых) блинов — для целей расчета питания я предположил, что это три оладьи каждый. * Или вы можете заменить следующее, если у вас нет под рукой смеси специй для тыквенного пирога:

• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Без молока:

Замените молоко несладким миндальным молоком.Замените масло веганским или кокосовым маслом. По моему рецепту пушистых банановых блинов

Порция: 3 (5-дюймовых) блинчика, калорийность: 527 ккал, углеводы: 88 г, белок: 13 г, жиры: 13 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 38 мг, натрий: 878 мг, калий: 372 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 25 г, витамин А: 9993 МЕ, витамин С: 3 мг, кальций: 344 мг, железо: 5 мг

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что если вы нажмете на ссылку и сделаете покупку, я могу получить часть выручки. Подробнее об этом здесь.

Яблочные оладьи с корицей и тыквой | Маленькие Битти Бейкс

Угадайте, кто на этой неделе заказал не один, а два рейса в Нью-Йорк? Я сделал, я сделал! Я на какое-то время откладывал бронирование рейсов на отпуск, но когда на этой неделе появился октябрь, я решил, что сейчас самое время. Можете ли вы поверить, что День Благодарения наступит через 7 недель? Орехи, правда? Думаю, мне лучше начать подготовку к индейке…

Я очень надеюсь, что яблони в Нью-Йорке решат в этом году немного дольше держаться за свои яблоки, чтобы я мог пойти собирать яблоки на День Благодарения.Затем я могу заполнить весь свой чемодан яблоками из Нью-Йорка и показать всем этим флоридцам, каким должно быть настоящее яблоко на вкус. 🙂

А пока я просто получаю лекарство от яблока через йогурт Чобани. Мне нравится говорить себе, что яблоки на дне греческого йогурта с корицей и яблоками — это яблоки Нью-Йорка, поскольку Чобани производит свой йогурт в Нью-Йорке. Не говори мне иначе!

Совсем недавно я решил приготовить партию тыквенных блинов, чтобы отпраздновать «приход» осени, и, поскольку я часто использую греческий йогурт в своих рецептах блинов, я решил достать чашку яблочной корицы CHO (ооо, помните эти ?!).В мгновение ока я наслаждался восхитительными яблочно-коричными тыквенными оладьями . 🙂

Не могу сказать, какие они вкусные (и полезные!). Я делаю их большими партиями и замораживаю, чтобы наслаждаться ими на ходу всю неделю. Я с нетерпением жду возможности сделать их для своей любящей тыквы семьи, когда буду дома в Нью-Йорке в следующем месяце!

[print_this] Яблочные оладьи с корицей и тыквой

Греческий йогурт из тыквы и яблока с корицей Chobani, чтобы получить идеальные осенние блины.В этом рецепте используется мука без глютена, но я приготовил их и из обычной универсальной муки (исключите измельченный овес, рисовую муку и гуаровую камедь, замените их 1 стаканом универсальной муки).

На 8 блинчиков среднего размера

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

• Греческий йогурт с яблоком и корицей Chobani, 6 унций
• 2 крупных яйца
• 1 стакан консервированной тыквы (не смесь для тыквенного пирога)
• 1/2 стакана овсяной муки
• 1/2 стакана муки из коричневого риса
• 1/2 чайной ложки гуаровой камеди
• 1 1/2 чайной ложки специй для тыквенного пирога
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли

Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне.

В средней миске перемешайте йогурт и яйца до однородности; вмешайте тыкву.

В отдельной небольшой миске перемешайте муку, специи для тыквенного пирога, пищевую соду и соль. Добавьте сухие ингредиенты к йогуртовой смеси, помешивая, пока не перемешается (тесто будет густым).

Обрызгайте сковороду антипригарным спреем. Лопаткой для мороженого или большой ложкой разложите тесто на сковороде (поскольку тесто густое, вам нужно будет немного разложить его до желаемой толщины). Готовьте блины по 2–3 минуты с каждой стороны или до готовности. Подавать с греческим йогуртом, медом, кленовым сиропом, маслом и сахаром с корицей (или со всем вышеперечисленным!). [/ print_this]

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Кефирные яблочные блины —

Отведайте фруктовый сад на завтрак, не выходя из собственной кухни.

Что такое пробиотики?

Пробиотики — это «хорошие» бактерии .Это живые микроорганизмы, похожие на те, которые уже живут в вашем кишечнике, и при употреблении в достаточном количестве могут принести пользу для здоровья. Само слово « пробиотик » часто переводится как «полезный для жизни». Оно образовано от латинского слова «про», означающего «для», и греческого слова «биотический», означающего «жизнь». С увеличением количества исследований, связывающих корреляцию между пробиотиками, здоровьем кишечника и иммунитетом , не секрет, что целостность нашего кишечника жизненно важна для нашего здоровья. Хотя дополнительные факторы, такие как стресс, использование антибиотиков и индивидуальные условия здоровья, могут способствовать состоянию нашего кишечника, сосредоточение внимания на выборе здоровой пищи — один из самых простых способов поддержать микробиом.

Несколько исследований показали сильную связь между кишечником, мозгом и микробиотой. Было обнаружено, что пробиотики, введенные в кишечник, поддерживают иммунитет , улучшают аллергию и улучшают пищеварение . Мы обсуждали до , как наш мозг и кишечник взаимодействуют друг с другом.Ученые раньше думали, что между мозгом и кишечником существует односторонняя связь, но теперь осознают, что это двусторонняя связь. По сути, кишечник, состоящий из миллионов нейронов, называемых кишечной нервной системой, также отвечает вашему мозгу. Помимо предупреждения вашей иммунной системы об инородных захватчиках, переваривания и поглощения питательных веществ ваш кишечник также производит серотонин. Фактически, около 90% серотонина в вашем теле вырабатывается клетками кишечника.

Пребиотики + пробиотики = здоровый человек

Пребиотики — это неживые, неперевариваемые углеводы, которые естественным образом содержатся в различных продуктах питания.На самом деле ваш организм не может переваривать пребиотики, поэтому пробиотики питаются ими, чтобы продолжать активно работать в вашей пищеварительной системе. Они помогают пищеварительной системе, способствуя росту полезных бактерий. Пребиотики и пробиотики работают вместе в равновесии, чтобы наша пищеварительная система оставалась на должном уровне и работала регулярно. Исследование показало, что употребление различных источников пребиотиков и пробиотиков может улучшить естественные функции вашего организма, в том числе иммунную и пищеварительную системы.

Тыквенные оладьи с обжаренными яблоками

Теперь, когда мои дочери подростки (вздыхают), я призываю их приглашать своих подруг на ночевку в нашем доме по выходным. Я не всегда выполняю свое желание, но мне нравится, когда они дома, так что я могу присматривать за всеми, и тогда я не так сильно волнуюсь. Не только это, но и подруги девочек сплетничают обо мне больше, чем они, и спрашивающие мамы хотят знать! В прошлые выходные мой муж и мистер Пикки уехали в командировку, и у меня было 6 девушек, которые составили мне компанию.Раньше я боялся ночевок, потому что всегда найдется одна ранняя пташка, которая разбудит всех в 5:00 утра, а затем у вас будет мисс Cranky Pants, чтобы разобраться с остальной частью дня. Позвольте мне сказать вам, какой-то механизм сна срабатывает, когда дети попадают в среднюю школу, и тогда вы не можете разбудить их до полудня, если от этого зависела ваша жизнь.

В прошлое воскресенье я смог позаниматься и принять душ, прежде чем в 10:30 я услышал первые признаки жизни. Все еще туманно и туманно, я хотел приготовить уютный завтрак для всех.Накануне я приготовила свежее тыквенное пюре с тыквенными оладьями — мой самый любимый! Еще до того, как я начал, 13-летние ребята бормотали что-то о том, что они не голодны. Я бы не отчаивался. Я заметил на прилавке два печально выглядящих яблока Golden Delicious, которые, как я знал, никто никогда не съест. Я решил очистить их, нарезать ломтиками и аккуратно обжарить в небольшом количестве масла, пока я предварительно разогрел сковороду и собрал тесто для блинов.

Это всего лишь вариация классического рецепта блинов из пахты, которые в нашем доме еженедельно делают.Тыквенное пюре придает кляру красивый медный цвет, а также немного бета-каротина. А затем все эти фантастические согревающие специи добавляют аромат осени! Если у вас есть специя для тыквенного пирога, я уверен, что она тоже подойдет. Как и мой стандартный рецепт блинов, вы можете приготовить это тесто накануне вечером. Я научил своих девочек готовить блины самостоятельно, поэтому очень часто я оставляю тесто на прилавке, чтобы они готовили вместе со своими друзьями в любое время, когда они прогуливаются по лестнице, и я свободен, чтобы начать свой день.

Обычно я просто подаю эти блины с небольшим количеством кленового сиропа или с этим невероятным сиропом яблочного сидра, который мы купили этим летом на придорожной ферме в Хэмптоне. Девочки любят добавлять нарезанные орехи пекан в блины, когда готовят на сковороде, но обжаренные яблоки были особым удовольствием и до смешного просто приготовить. Когда они стали мягкими, я брызнул на них крошечное количество сиропа и щепотку корицы. Безумно хорошо! Я сделал тарелку для фотографии и сказал девочкам: «Посмотрите, как это красиво.Их глаза вылезли наружу, и кто-то сказал: «Ням! Как будто это действительно хорошо выглядит ». Фактически?? Как бы то ни было.

Тыквенные оладьи с обжаренными яблоками

Автор: Памела

Количество порций: 4-5

Ингредиенты

• 1 ½ стакана цельнозерновой муки *
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя без алюминия
• 1 чайная ложка алюминия бесплатная пищевая сода
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 чайная ложка молотого корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• щепотка молотой гвоздики
• 1 ½ стакана пахты **
• 2 больших яйца
• 2 больших яйца
• чашка свежего или консервированного тыквенного пюре (НЕ начинка для тыквенного пирога)
• 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
• 3 столовые ложки топленого несоленого масла
• Кокосовое масло для чистки сковороды
• Обжаренные яблоки в качестве гарнира, по желанию:
• 2-3 яблока очищенные, очищенные от кожуры и нарезанные ломтиками
• 2 столовые ложки несоленого или кокосового масла
• 1 чайная ложка кленового сиропа 900 16
• щепотка корицы

Инструкции

1. Разогрейте сковороду до 400 градусов или на среднем огне. (На некоторых плитах достаточно 350 или 375 градусов.)
2. Если вы готовите тушеные яблоки, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Растопить масло и добавить яблоки. Слегка убавьте огонь и слегка обжарьте до готовности, около 10 минут. Сбрызните 1 чайной ложкой кленового сиропа и немного корицы и перемешайте. Снять с огня.
3. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи в большой миске.
4. В блендере или средней миске смешайте пахту, яйца, тыквенное пюре, кленовый сироп и топленое масло до однородного состояния.
5. Вылейте влажную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.
6. Смажьте сковороду кокосовым маслом и выложите на сковороду стакана теста. При желании добавьте на поверхность измельченные орехи пекан или грецкие орехи. Когда на поверхности блина начнут образовываться пузыри и края слегка подсохнут, переверните его и готовьте до готовности. Подавать в теплом виде с тушеными яблоками или кленовым сиропом.

Примечания

Чтобы приготовить блины без глютена, замените 1 ½ стакана универсальной безглютеновой смеси для выпечки Bob’s Red Mill + 1 ¼ чайной ложки ксантановой камеди или замените стакана коричневого риса или овсяной муки GF и ¾ стакана гречневой крупы. мука.

** Пахту можно также заменить половиной йогурта и половиной обычного молока. Или возьмите 1 ½ стакана молока, исключите пищевую соду и используйте 2 чайные ложки разрыхлителя.

3.3.3077

Тыквенные оладьи с корицей и яблоками

Тыквенные оладьи с корицей и яблоками — Рецепт осеннего завтрака. Тыквенные блины для завтрака, приготовленные с нуля, покрытые яблоками, приготовленными на сливочном масле, коричневом сахаре, корице, мускатном орехе и экстракте ванили.В этом восхитительном завтраке много осенних ароматов!

Что вы делаете, если у вас слишком много яблок? Вы, конечно же, готовите тыквенные оладьи с корицей и яблочной начинкой со вкусом коричневого сахара! Если вы думали, что тыквенные оладьи с карамельным соусом пекан восхитительны, подождите, пока вы попробуете эти тыквенные оладьи с корицей и яблоками, приправленными мускатным орехом — так вкусно!

Чтобы сделать яблочный топпинг, я использую свой недавний рецепт сладких приготовленных яблок, которые можно легко удвоить или даже утроить, особенно если их у вас слишком много:

После того, как вы превратите свежие яблоки в вареные, у вас может остаться совсем немного. Обожаю свежие яблоки на перекус днем!

Тыквенные оладьи + яблоки, приготовленные с корицей, мускатным орехом и коричневым сахаром, делают завтрак очень сытным и питательным. Мой любимый осенний завтрак.

Это отличный рецепт, который можно приготовить на выходных, когда вам не нужно спешить и вы можете легко потратить 30 минут на приготовление этого лакомства. Он также идеально подходит для отдыха. Кто мог отказаться от стопки тыквенных оладий с аппетитными кусочками яблока в рождественское утро?

Другие блины для завтрака

Тыквенные оладьи с корицей и яблоками

Тыквенные оладьи с яблоками, приготовленные на сливочном масле, коричневом сахаре, корице, мускатном орехе и экстракте ванили.Вкусный осенний завтрак.

Курс: Завтрак

Кухня: Американец

Порции: 14 блинов

Автор: Юлия

Состав

• 1 чашка тыквенное пюре
• 1 1/4 чашки молоко
• 3 столовые ложки масло сливочное , растаял
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки коричневый сахар
• 1 1/4 чашки мука общего назначения
• 1 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 чайная ложка корица
• 1/4 чайная ложка имбирь
• 1/8 чайная ложка мускатный орех
• сладкие вареные яблоки

Инструкции

1. В большой миске смешайте тыкву, молоко, топленое масло, яйцо и коричневый сахар. Взбейте до однородной консистенции.

2. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех — хорошо перемешайте.

3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и взбивайте до однородного состояния.

4. Разогрейте сковороду на средний огонь, при необходимости слегка смажьте маслом.Используйте 1/4 мерного стакана, чтобы вылить каждый блин на сковороде. Готовьте до золотистого цвета, переверните на другую сторону и готовьте до золотистого цвета с другой стороны.

5. Приготовьте сладкие вареные яблоки по этому рецепту. На каждую сервировочную тарелку выложить 2–3 блина и сверху выложить вкусные сладкие приготовленные яблоки.

Блинчики с тыквенными специями и яблочным маслом

Чтобы приготовить яблочное масло, все, что вам нужно, — это три ингредиента и немного времени.Результат? Сверхсладкий и восхитительный намаз, который отлично подойдет для этих блинов, и даже тосты с корицей с ложкой кокосового йогурта.

Состав:

Для яблочного масла:
1 банка (24 унции) несладкого яблочного пюре
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка специи для тыквенного пирога

Для блинов со специями из тыквы:
2 стакана универсальной муки
6 столовых ложек светло-коричневого сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
2 чайные ложки специи для тыквенного пирога
1/2 чайной ложки морской соли
3/4 стакана простого тыквенного пюре начинка для пирога)
4 больших яйца
1/2 стакана несладкого яблочного пюре
2/3 стакана несладкого миндального молока
Кулинарный спрей

Направление:
1.Чтобы приготовить яблочное масло, взбейте все ингредиенты в средней кастрюле на среднем или медленном огне. Готовьте, помешивая каждые 20 минут, примерно 1,5 часа, пока не уменьшится количество до 1 стакана. Охладите до комнатной температуры, прежде чем переложить в пластиковый контейнер или стеклянную бутылку и поставить в холодильник не менее чем на 1 час перед подачей на стол. (Яблочное масло можно приготовить и хранить в холодильнике на срок до 3 недель перед употреблением, или удвойте рецепт и используйте немного в эти выходные, а остальное отложите на другой раз.)

2. Для приготовления блинов разогрейте духовку до 350 градусов.Взбейте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и специи для тыквенного пирога. Взбейте тыквенное пюре, яйца, яблочное пюре и миндальное молоко в средней миске.

3. Добавьте влажные ингредиенты к сухим, используя резиновую лопатку, и осторожно перемешайте до однородного состояния. Тесто будет густым.

4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смазать сковороду антипригарным кулинарным спреем. Используя 1/3 стакана жидкого теста для каждого блина, готовьте, пока внешние края не станут твердыми, а дно не станет золотисто-коричневым, примерно 1 1/2 минуты.Переверните и готовьте с другой стороны до золотисто-коричневого цвета, еще примерно 1,5 минуты. Переложите оладьи на противень с бортиками и отложите. Продолжайте готовить оставшееся тесто, перемещая блины на противень, когда они подрумянятся (если у вас закончилось место, вы можете сложить их стопкой или использовать отдельный противень для более пушистых блинов).

5. Поставьте противни в духовку и готовьте еще 5 минут. Подавать с яблочным маслом.

Совет: используйте чистую пасту для индейки, чтобы легко и аккуратно перелить тесто для блинов из миски в сковороду.Звучит глупо, но это полностью работает.

.