Автор: alexxlab

Autres [модификатор | модификатор кода файла]

• Расширение естественного состояния легочного арта: peut produire un bruit mésosystolique à l’éjection du sang, ainsi qu’un dédoublement du B2. Il n’y a pas d’anomalies hémodynamiques.
• Augmentation du flux sanguin au travers des valve sigmoïdes, qui peut survenir dans diverses, telle l’anémie, la grossesse, la тиреотоксикоза.

Les souffles diastoliques ^[1] debutent après le deuxième bruit cardiaque (avec la fermeture des valvules sigmoïdes) и se terminent avant le premier bruit. Подвеска Ils sont donc perçus la diastole cardiaque.
Les Principaux sont l’insuffisance aortique, l’insuffisance pulmonaire, la sténose mitrale.

Ils sont souvent moins intenses que les souffles systoliques et plus difficiles à détecter.

Аортальный недостаточность [модификатор | модификатор кода файла]

Суфле эст декри ком ду, корейка, юме, аспират. Il est de faible tensité. Il est mieux perçu au foyer aortique et au niveau du rebord droit du sternum, mieux entendu en position assise et penchée en avant, en expiration forcée. Il irradie vers la pointe du cœur.

Il existe de plus un clic d’éjection protosystolique et un bruit mésosystolique sec, lié à la rapide et brutale de l’aorte.Il existe également un rétrécissement mitral fonctionnel par refoulement des valve sous l’effet du flux de regurgitation (appelé roulement de Flint ) и perçu à l’apex.

Dans les insuffisances aortiques importantes, le souffle peut être holodiastolique.

Легочный недостаточность [модификатор | модификатор кода файла]

Elle est le plus souvent liée à une pulmonaire ( souffle de Graham Steel ) и perçue au deuxième espace intercostal gauche.Сын интенсивный человек, усиливающий вдохновение.

Sténose de l’artère interventriculaire antérieure [модификатор | модификатор кода файла]

Le souffle secondaire à une sténose de l’artère interventriculaire antérieure, également appelé souffle de Dock , похожий на суфле из aortique et est le mieux perçu au niveau des deuxième et troisième es. Sa présence est cependant très редко.

Sténose mitrale [модификатор | модификатор кода файла]

Une terminologie rigoureuse ne parle pas de «souffle diastolique» lors d’un rétrécissement mitral mais d’un «roulement diastolique».Cette anomalie auscultatoire est difficile à detecter, car très souvent de faibletensité. Idéalement, il est entendu lorsque le sujet est allongé sur le côté gauche (décubitus latéral gauche).

En cas de sténose (ou rétrécissement) mitrale, il est perçu un éclat de B1 à l’apex cardiaque. Le long du rebord gauche du sternum, est perçu un claquement (claquement d’ouverture mitrale, entendu après B2 et marquant la fin de la relax isométrique). Il inaugure le roulement diastolique qui est entendu à la pointe, dans l’aisselle et en décubitus latéral gauche, dont le timbre est grave et grondant.Il se renforce en télédiastole, dû à la auriculaire сокращения.
Ce souffle peut être Suppagné d’un éclat de B2 au foyer pulmonaire en cas d’hypertension pulmonaire et d’une insuffisance tricuspidienne fonctionnelle en cas de dilatation du ventricule droit.

Стеноз трикуспид [модификатор | модификатор кода файла]

Суфле есть ле Mieux entendu le long du rebord gauche du sternum. Il augmente entensité au Cours de l’inspiration. La sténose tricuspide — это сувенир, связанный с митральным стенозом и редкой изоляцией.Il s’agit d’une atteinte редко.

Myxome auriculaire [модификатор | модификатор кода файла]

Tumeurs bénignes cardiaques, les myxomes gauches sont bien plus fréquents que les myxomes développés aux dépens du cœur droit. Ils peuvent entraîner une obstruction au niveau de la mitrale ideisant un souffle similaire à celui de la mitrale sténose.

Autres [модификатор | модификатор кода файла]

Увеличение потока крови через клапаны аурикуло-вентрикулярных (митральных клапанов для лечения легких и трехстворчатых клапанов) для производства мезодиастолического суфле.

Ces souffles sont secondaires aux turbulences du flux sanguin d’une cavité cardiaque à haute pression vers un système de pression inférieure. Например, en cas de persistance du canal artériel (connexion anormale entre l’aorte et l’artère pulmonaire qui se ferme normalement au cours de l’enfance), o la pression aortique est plus élevée que la pression pulmonaire.

Существует более 200 видов шампиньонов, среди которых несколько являются ядовитыми или неудобоваримыми. Наибольшее распространение в пищевой промышленности, а вместе с этим и в кулинарии получили две разновидности — шампиньон двуспоровый и шампиньон двукольцевой.

В 100 граммах шампиньонов содержится около 22 ккал.

Химический состав шампиньонов характеризуется повышенным содержанием белков, углеводов, золы, витаминов (B3, B5, B9), макро- (калий, кальций, магний, натрий, фосфор) и микроэлементов (марганец, селен, цинк).

Несмотря на то, что шампиньоны съедобны в свежем виде, в большинстве случаев их употребляют в пищу после непродолжительной термической обработки. При этом в предварительном замачивании они не нуждаются, более того, данная процедура негативно сказывается на их органолептических свойствах. Использование шампиньонов в кулинарии несколько разнится в зависимости от того, каким образом эти грибы были выращены. Дикорастущие разновидности отлично подходят для приготовления первых горячих блюд, соусов и заливок, поскольку придают им приятный грибной аромат. При жарке они становятся слишком сухими и жесткими.

В свою очередь, шампиньоны, выращенные промышленным способом, отличаются куда более широкой сферой применения, поскольку отлично переносят все виды тепловой обработки. При этом они прекрасно сочетаются с большинством видов мяса и овощей, что подтверждается присутствием данного пищевого продукта в бесчисленном количестве рецептов, начиная от супов и соусов, а заканчивая — выпечкой и десертами.

При выборе шампиньонов следует ориентироваться на их внешний вид. В свежем виде они отличаются белым или светло-серым окрасом, отсутствием темных пятен, характерным грибным ароматом.

В свежем виде шампиньоны следует хранить в холодильнике, употребив их в пищу в течение 4 суток. Более продолжительными сроками хранения отличаются замороженные грибы. При температуре не выше минус 18 градусов по Цельсию они сохраняют все свои первоначальные свойства на протяжении 4-6 месяцев.

Помимо превосходных гастрономических качеств шампиньоны обладают множеством полезных свойств, что обусловлено их химическим составом, содержащим внушительный перечень витаминов, минералов и других биологически активных веществ. Благодаря этому, их употребление положительным образом влияет на мозговую активность, улучшает аппетит, снижает риск возникновения целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снижает уровень содержания холестерина и сахара в крови, стимулирует процесс метаболизма.

Индивидуальная непереносимость, беременность и лактация (употреблять с осторожностью).

Шампиньон: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Общая информация

Вода 92,45 г

Энергетическая ценность 22 ккал

Энергия 93 кДж

Белки 3,09 г

Белки (скорректированно) 2,18 г

Жиры 0,34 г

Неорганические вещества 0,85 г

Углеводы 3,26 г

Клетчатка 1 г

Сахар, всего 1,98 г

Углеводы

Глюкоза (декстроза) 1,48 г

Фруктоза 0,17 г

Минералы

Кальций, Ca 3 мг

Железо, Fe 0,5 мг

Магний, Mg 9 мг

Фосфор, P 86 мг

Калий, K 318 мг

Натрий, Na 5 мг

Цинк, Zn 0,52 мг

Медь, Cu 0,318 мг

Марганец, Mn 0,047 мг

Селен, Se 9,3 мкг

Витамины

Витамин С 2,1 мг

Тиамин 0,081 мг

Рибофлавин 0,402 мг

Никотиновая кислота 3,607 мг

Пантотеновая кислота 1,497 мг

Витамин B-6 0,104 мг

Фолаты, всего 17 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 17 мкг

Фолиевая кислота, DFE 17 мкг

Холин, всего 17,3 мг

Бетаин 9,4 мг

Витамин B-12 0,04 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,01 мг

Токоферол, бета 0,01 мг

Токоферол, гамма 0,01 мг

Токоферол, дельта 0,01 мг

Токотриенол, альфа 0,05 мг

Витамин D (D2 + D3) 0,2 мкг

Витамин D2 (эргокальциферол) 0,2 мкг

Витамин D 7 МЕ

Витамин K1 (дигидрофиллохинон) 1 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,05 г

16:0 0,04 г

18:0 0,01 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,16 г

18:2 недифференцировано 0,16 г

Кампестерола 2 мг

Аминокислоты

Триптофан 0,035 г

Треонин 0,107 г

Изолейцин 0,076 г

Лейцин 0,12 г

Лизин 0,107 г

Метионин 0,031 г

Цистин 0,012 г

Фенилаланин 0,085 г

Тирозин 0,044 г

Валин 0,232 г

Аргинин 0,078 г

Гистидин 0,057 г

Аланин 0,199 г

Аспарагиновая кислота 0,195 г

Глутаминовая кислота 0,343 г

Глицин 0,092 г

Пролин 0,076 г

Серин 0,094 г

Шампиньоны жареные — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

1 ст — 108,0 г2 ст — 216,0 г3 ст — 324,0 г4 ст — 432,0 г5 ст — 540,0 г6 ст — 648,0 г7 ст — 756,0 г8 ст — 864,0 г9 ст — 972,0 г10 ст — 1 080,0 г11 ст — 1 188,0 г12 ст — 1 296,0 г13 ст — 1 404,0 г14 ст — 1 512,0 г15 ст — 1 620,0 г16 ст — 1 728,0 г17 ст — 1 836,0 г18 ст — 1 944,0 г19 ст — 2 052,0 г20 ст — 2 160,0 г21 ст — 2 268,0 г22 ст — 2 376,0 г23 ст — 2 484,0 г24 ст — 2 592,0 г25 ст — 2 700,0 г26 ст — 2 808,0 г27 ст — 2 916,0 г28 ст — 3 024,0 г29 ст — 3 132,0 г30 ст — 3 240,0 г31 ст — 3 348,0 г32 ст — 3 456,0 г33 ст — 3 564,0 г34 ст — 3 672,0 г35 ст — 3 780,0 г36 ст — 3 888,0 г37 ст — 3 996,0 г38 ст — 4 104,0 г39 ст — 4 212,0 г40 ст — 4 320,0 г41 ст — 4 428,0 г42 ст — 4 536,0 г43 ст — 4 644,0 г44 ст — 4 752,0 г45 ст — 4 860,0 г46 ст — 4 968,0 г47 ст — 5 076,0 г48 ст — 5 184,0 г49 ст — 5 292,0 г50 ст — 5 400,0 г51 ст — 5 508,0 г52 ст — 5 616,0 г53 ст — 5 724,0 г54 ст — 5 832,0 г55 ст — 5 940,0 г56 ст — 6 048,0 г57 ст — 6 156,0 г58 ст — 6 264,0 г59 ст — 6 372,0 г60 ст — 6 480,0 г61 ст — 6 588,0 г62 ст — 6 696,0 г63 ст — 6 804,0 г64 ст — 6 912,0 г65 ст — 7 020,0 г66 ст — 7 128,0 г67 ст — 7 236,0 г68 ст — 7 344,0 г69 ст — 7 452,0 г70 ст — 7 560,0 г71 ст — 7 668,0 г72 ст — 7 776,0 г73 ст — 7 884,0 г74 ст — 7 992,0 г75 ст — 8 100,0 г76 ст — 8 208,0 г77 ст — 8 316,0 г78 ст — 8 424,0 г79 ст — 8 532,0 г80 ст — 8 640,0 г81 ст — 8 748,0 г82 ст — 8 856,0 г83 ст — 8 964,0 г84 ст — 9 072,0 г85 ст — 9 180,0 г86 ст — 9 288,0 г87 ст — 9 396,0 г88 ст — 9 504,0 г89 ст — 9 612,0 г90 ст — 9 720,0 г91 ст — 9 828,0 г92 ст — 9 936,0 г93 ст — 10 044,0 г94 ст — 10 152,0 г95 ст — 10 260,0 г96 ст — 10 368,0 г97 ст — 10 476,0 г98 ст — 10 584,0 г99 ст — 10 692,0 г100 ст — 10 800,0 г

Шампиньоны жареные

• Стаканов0,9 в нарезанном виде
  1 стакан — это сколько?
• В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Калорийность шампиньонов и жареных шампиньонов

Шампиньон – это один из наиболее распространенных грибов в мире, поскольку он поддается выращиванию в специальных условиях, на грибных фермах или дома. Из грибов можно приготовить множество разных блюд, супов, гарниров и прочее. Кроме этого, шампиньоны очень полезные для здоровья человека, а также для поддержания фигуры, ведь калорийность шампиньонов имеет очень низкий цифровой показатель.

В состав продукта входит огромное количество полезных веществ. Большую часть гриба составляет вода, ее количество достигает 90%. В них содержатся необходимые для иммунной системы человека – калий, цинк, железо и фосфор, содержания которого не ниже, чем в морепродуктах. При этом калорийность шампиньонов достаточно небольшая. А вот, что касается, полезных свойств, то они обусловлены содержанием ценных белков, органических кислот, минеральных веществ и огромного количества витаминов.

Количество калорий в шампиньонах

Шампиньоны считаются диетическим продуктом, поэтому существует много диет с их использованием. Калорийность шампиньонов очень низкая, она составляет порядка 28 кКал на 100 г, исходя из этого, эти грибы по праву считаются низкокалорийным продуктом. Особенно они полезны для людей, которые соблюдают диету, поскольку они помогают организму бороться с уровнем холестерина в крови. Ведь калорийность шампиньонов свидетельствует о низком содержании холестерина в самих грибах.

Польза данных грибов для организма человека очень большая. В них содержится много белка, который легко и быстро усваивается организмом. Его количество в несколько раз выше, чем у мясных продуктов. Кроме этого вещества, которые содержатся в грибах, положительно влияют на состояние кожных покровов, а витамины группы В позволяют быстро устранить головную боль. И главное — это, конечно, калорийность шампиньонов, которая только положительно влияет на вес человека.

Самым популярным блюдом при диетическом питании является грибной суп. Он не только очень вкусный, но и калорийность его очень низкая. Для того чтобы рассчитать, сколько калорий в шампиньонах, и соответственно приготовленном из них супе, необходимо знать количество грибов, которые использовались, а также калорийность других продуктов первого блюда. Суп же притупляет аппетит, а также положительно влияет на желудочно-кишечный тракт. Овощи, которые варятся в супе, сохраняют все свои полезные свойства. Калорийность шампиньонов сваренных в супе особо не меняется. При этом калорийность всего супа в среднем составляет 156 кКал на 100 г продукта.

Какова калорийность жареных шампиньонов?

Жареные грибы – это очень вкусное и не менее полезное блюдо, даже при диете. Для людей, которые стараются похудеть, жареный продукт является практически деликатесом. При этом калорийность жареных шампиньонов в среднем составляет 43 кКал на 100 г. Но, на количество калорий в жареных грибах влияет не только сорт грибов, но еще и растительное или сливочное масло, которое при этом используется. Лучше всего для жарки грибов использовать растительное масло с низкой калорийностью и сковородку с антипригарным покрытием, это поможет расходовать меньшее количество масла. В таком случае, калорийность жареных шампиньонов особо не увеличится, она будет находиться в районе калорийности свежих грибов.

Не стоит забывать, что перед тем, как жарить продукты, их нужно обязательно отварить. Только после этого можно приступать к самому процессу жарки грибов. В шампиньонах содержится очень много хитина, который быстро заполняет желудок и надолго сохраняет чувство сытности. Именно благодаря этому свойству и калорийности шампиньонов, диетологи настоятельно рекомендуют включать грибы в рацион питания для людей, сидящих на диете. Жареные грибы не рекомендуется употреблять людям с обостренными заболеваниями пищеварительного тракта, а также при обостренном заболевании почек.

Шампиньоны для похудения

Грибы – это очень вкусная и полезная для организма пища. Они насыщают организм человека огромным количеством полезных веществ, которые способствуют снижению веса. Для того чтобы понять, сколько калорий в шампиньонах, достаточно посмотреть таблицу калорийности. Если таблицы нет, то это можно сделать самостоятельно в зависимости от того, каким способом эти грибы будут приготовлены.

Калорийность шампиньонов в супе намного ниже, чем калорийность жареных грибов. Поскольку после того, как грибы поджариваются и попадают в суп, их еще некоторое время варят, за счет этого теряется значительный процент жира, который попадает в них при жарке. Калорийность шампиньонов и блюд, которые готовятся с ними, имеют достаточно низкий показатель. Поэтому диетологи советуют больше употреблять грибы в обеденном рационе. Сколько калорий в шампиньонах бы ни было, они все равно положительно влияют на фигуру и здоровье человека.

Часто для приготовления разных блюд используются грибы маринованные. Калорийность шампиньонов маринованных немного больше, нежели свежих. Поскольку они проходят специальный процесс приготовления. Количество полезных веществ при этом не уменьшается. Но здесь нужно быть осторожными, злоупотреблять маринованными продуктами не стоит. Лучше всего питаться здоровой пищей — и калорийность шампиньонов низкая, и количество полезных веществ высокое. Употреблять грибы в рационе питания лучше всего до обеда, в это время организм больше нуждается в их витаминах и минералах.

Для того чтобы снизить вес, необходимо обязательно следить за своим рационом питания и количеством калорий. Для этого нужно рассчитывать калорийность каждого употребляемого продукта. Сколько калорий в шампиньонах или в любом другом продукте, можно узнать с помощью специальной формулы или посмотреть в таблице. Главное — чтобы количество употребляемых калорий в шампиньонах или других продуктах не превышало ваших энергетических затрат.

Калорийность шампиньонов и состав белки жиры углеводы

*Приведено среднее значение данных о пищевой ценности продукта из различных источников. В зависимости от происхождения продукта она может отличаться от фактической.

**Значение приведено для диеты, основанной на 2000 ккал/сутки

Соотношение БЖУ*

Содержит большое количество белка при невысокой калорийности продукта.

*Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов (по весу): 16%, 17%, 67%.

Похожие продукты

Рецепты с этим продуктом

Мобильное приложение

Загрузите бесплатное приложение для ежедневного подсчета калорийности питания со встроенной таблицей калорийности!

Шампиньоны

Шампиньон – относится к семейств «Шампиньоновые». Ножка у гриба не высокая, плотная, иногда бывает рыхлой, шляпка круглая, выпуклая, у возрастного гриба шляпка плоская, по цвету шляпка может быть белой или серой. Мякоть гриба белая, при разрезе темнеет. Гриб имеет приятный аромат, вкус не ярко выражен.

Шампиньон очень популярный вид грибов, его можно высаживать даже в домашних условиях. В кулинарии шампиньоны будут отличным дополнением к разным крупам, к мясным и рыбным блюдам, их можно солить, мариновать, тушить, варить, жарить, вариантов очень много. В составе шампиньонов белки, углеводы, жиры, органические кислоты, минеральные вещества, железо, цинк, магний, калий, комплекс витамин С, Е, Н, D, РР, витамины группы В.

Полезные свойства

Основные полезный свойства:

• шампиньоны повышают аппетит;
• помогает в борьбе с головными болями и мигренью;
• способствуют повышению иммунной системы;
• шампиньоны оказывают антиоксидантное действие;
• улучшают работу мозговой деятельности;
• снижают холестерин;
• специалисты рекомендуют включить в рацион питания этот гриб людям, которые хотят снизить вес;
• благоприятно влияют на пищеварение.

Вредные свойства

Не рекомендуется детям, беременным и кормящим женщинам, а также при обострении заболеваний ЖКТ.

Пищевая ценность

Наименование показателя	Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал	27
Белки, г	4. 3
Жиры, г	1
Углеводы, г	0.1
Бэта-каротин, мг	0.01
Витамин A, мкг	2
Витамин B1 (тиамин), мг	0.1
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0.45
Витамин B5 (пантотеновая), мг	2.1
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0.05
Витамин B9 (фолиевая), мкг	30
Витамин C, мг	7
Витамин E (ТЭ), мг	0.1
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг	5.6
Железо, мг	0.3
Йод, мкг	18
Калий, мг	530
Кальций, мг	4
Кобальт, мкг	15
Магний, мг	15
Молибден, мкг	3
Натрий, мг	6
Пищевые волокна, г	2.6
Фосфор, мг	115
Фтор, мкг	14
Хлор, мг	25
Хром, мкг	13
Цинк, мг	0. 28

Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.

Калорийность шампиньонов

Низкая калорийность шампиньонов позволяет практически без ограничений включать эти грибы в состав блюд людям, следящим за своим весом.

Пищевая ценность продукта

В таблице калорийности шампиньонов представлен состав БЖУ грибов (в граммах):

Грибы содержат белки и небольшое количество жиров, что делает их незаменимым продуктом в диетическом меню.

При этом количество содержащихся в грибах калорий зависит от способа их приготовления:

• калорийность свежих шампиньонов составляет 27 ккал на 100 г грибов;
• калорийность шампиньонов, приготовленных на гриле с использованием масла, начинается от 35 ккал;
• приготовленные на пару и отварные грибы содержат количество калорий, аналогичное свежим, однако, следует учитывать, что оно повышается при использовании соли и приправ;
• калорийность шампиньонов консервированных ниже калорийности этих свежих грибов, в них содержится около 18-20 ккал;
• калорийность 100 г жареных шампиньонов ведет отсчет от 44 калорий и выше;
• в тушеных грибах количество калорий составляет около 50.

Химический состав

Химический состав шампиньонов представлен витаминно-минеральным комплексом и присутствующими органическими кислотами.

Витамины на 100 г продукта:

• аскорбиновая кислота (витамин С) – 7 мг;
• РР – 5,6 мг;
• ниацин – 4,8 мг;
• А – 2 мкг;
• пантотеновая кислота – 2,1 мг;
• рибофлавин – 0,45 мг;
• тиамин и альфа-токоферол – по 0,1 мг;
• бета-каротин – 0,01 мг;
• пиридоксин (одна из форм витамина В₆)– 0,05 мг;
• фолаты (фолиевая кислота) – 30 мкг.

Шампиньоны богаты полезными веществами

Количество макроэлементов на 100 г продукта:

• калий – 530 мг;
• фосфор – 115 мг;
• хлор – 25 мг;
• магний – 15 мг;
• натрий – 6 мг;
• кальций – 4 мг.

Количество микроэлементов на 100 г продукта:

• рубидий – 26 мкг;
• йод – 18 мкг;
• кобальт – 15 мкг;
• фтор – 14 мкг;
• хром – 13 мкг;
• молибден – 3 мкг;
• железо – 0,3 мг;
• цинк – 0,28 мкг.

Ирина Селютина (Биолог):

Как уже давно известно, в составе живых организмов на данный момент, благодаря современным методам химического анализа достоверно доказано присутствие более чем 80 элементов химической таблицы Д.И.Менделеева. Эти вещества по их количественному соотношению в клетке делят на следующие группы:

1. Макроэлементы: они составляют основную массу сухого вещества и принимают участие в построении органических соединений всех живых организмов. Их количество колеблется в пределах от 10 до 0,001% массы тела.
2. Микроэлементы: в основном это ионы тяжелых металлов, составные части ферментов. Их концентрация составляет 0,001-0,000001%.
3. Ультрамикроэлементы: их концентрация не превышает 0,000001. Пока что их физиологическое значение для живых организмов точно не установлено.

Соотношение органических кислот на 100 г продукта:

Ирина Селютина (Биолог):

Об омега-6 и омега-3 жирных кислотах слышали практически все. С точки зрения химической науки, омега-6 присутствующая в плодовом теле шампиньонов, относится к группе ненасыщенных жирных кислот у которых есть двойная, т.н. углерод-углеродная (С=С) связь между 6 и 7 атомами углерода (С) в т.н. «омега-6 позиции», если вы начнете читая формулу соединения проводить отсчет углеродных атомов от метильного (–СН₃) конца жирной кислоты.

Кстати. Насыщенные жирные кислоты характеризуются отсутствием подобных двойных углерод-углеродных связей.

• насыщенные жирные кислоты – всего 0,131 г, среди них: каприновой – 0,001 г, миристиновой – 0,033 г, пальмитиновой – 0,059 г, стеариновой – 0,008 г;
• мононенасыщенных жирных кислот – всего 0,146 г, среди них пальмитолеиновой – 0,072 г, олеиновой – 0,037 г;
• полиненасыщенной жирной линолевой кислоты – 0,491 г.

Среди усваиваемых организмом углеводов в шампиньонах содержатся моно- и дисахариды. Их количество насчитывает менее 1 мгр на 100 г продукта.

Полезные свойства

Польза грибов-шампиньонов для здоровья обеспечена их химическим составом.

Витамины группы В

Витаминная группа В принимает активное участие в жизнедеятельности человека:

• витамин В2: является участником окислительно-восстановительных процессов (ОВП или ОВР) , выступает регулятором восприятия цветовой гаммы зрительными органами, обеспечивает темновую адаптацию (приспособление к видению в темноте), его недостаток сказывается на качестве кожи и слизистых, нарушает качество зрительного восприятия света и сумерек,
• витамин В5: принимает участие в обменных процессов белков, углеводов, жиров и холестерина, с его помощью происходит синтез гормонов и гемоглобина, оказывает влияние на качество усвояемости кишечным трактом аминокислот и сахаридов, оказывает поддерживающую помощь надпочечникам, его нехватка вызывает изменение в целостности кожного эпителия и слизистых оболочек.

Витамин РР

В грибах содержатся нужные для человека витамины

Витаминный компонент РР принимает участие в энергометаболическом процессе, его нехватка вызывает изменение качественных характеристик кожного эпителия, дестабилизации деятельности ЖКТ и клеток нервной системы.

Калий

Калий выступает главным внутриклеточным ионом, участвующим в регулировании баланса кислоты, воды и электролитов, служит проводником нервных импульсов и регулирует кровяное давление. К сведению. Калий является обязательным компонентом т.н. «натрий-калиевого насоса», или «натрий-калиевой помпы» – фермента, относящегося к группе транспортных аденозинтрифосфатаз, ответственных за перенос сквозь клеточную мембрану ионов К + и Na + .

Фосфор

Фосфор является участником большинства физиологических процессов, среди которых – энергетический обмен и кислотно-щелочной баланс. Он присутствует в составе нуклеиновых кислот и фосфолипидов, необходимых для процессов минерального обеспечения костной ткани и зубной эмали.

Йод выступает незаменимым элементом для нормальной работы щитовидной железы. Он организует процесс гормонального формообразования: тироксина и трийодтиронина, нужных в процессе клеточного роста и развития, важного для митохондриального (внутриклеточного) дыхания и регулирования транспортировки натрия и гормонов. Его недостаток ведет к замедлению обменного процесса, задержке в развитии и росте.

Кобальт

Содержание кобальта обеспечивает активизацию обмена жирных кислот и фолиевой кислоты. Кобальт присутствует в молекуле витамина В12, где его массовая доля составляет 4%. При недостатке данного витамина в организме у человека развивается злокачественная (пернициозная) анемия.

Кроме этого для кобальта характерно влияние на:

• метаболизм углеводов и липидов;
• функцию щитовидной железы;
• состояние миокарда.

Присутствие хрома дает возможность регулировать глюкозные показатели в крови, вызывая усиление инсулинового воздействия. Его недостаток понижает восприимчивость организма к глюкозе.

Шампиньоны свежие

Шампиньоны – грибы семейства Пластинчатые, самые распространённые представители грибного братства. Шампиньоны имеют самый традиционный грибной вид – мясистая круглая шляпка на толстой ножке средней длины. По мере роста грибов шляпка постепенно раскрывается, как зонтик, диаметр меняется от 2,5 до 20 см, под ней становятся видны белые пластины, которые со временем розовеют или становятся бурыми (calorizator). Шампиньоны по цвету могут встречаться белые, кремовые или светло-бурые, грибы имеют яркий грибной аромат, на вкус достаточно нейтральные.

Шампиньоны свежие выращивают специально в парниках, погребах и в открытом грунте. Французы первые занялись окультуриванием лесных шампиньонов, даже слово гриб по-французски звучит как шампиньон (champignon). Первые грибницы были взяты от дикорастущих грибов, затем, после изобретения способа проращивания спор, выращивание шампиньонов стало практически общедоступным.

Калорийность шампиньонов свежих

Калорийность шампиньонов свежих составляет 27 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства шампиньонов

Свежие шампиньоны содержат витамины группы В, D, Е, РР, а также некоторые минеральные вещества, такие как: калий, кальций, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор, почти два десятка аминокислот, многие из которых – незаменимые, которые поступают в организм только с пищей, не синтезируясь внутри. Высококачественный легкоусвояемый белок, которым богаты шампиньоны, является альтернативой мясному белку, необходимому для строительства клеток организма. Специально выращенные шампиньоны экологически безопасны, их контакты с загрязнениями внешней среды минимальны. Шампиньоны свежие полезно употреблять для нормализации деятельности сердечно-сосудистой системы, снижения уровня «плохого» холестерина крови, для вывода солей тяжёлых металлов. В составе шампиньонов есть вещества-антиоксиданты, борющиеся со свободными радикалами.

Вред шампиньонов свежих

Шампиньоны содержат фунгин, трудноперевариваемое вещество, которое может спровоцировать появление дискомфорта в желудке. Блюда из шампиньонов не рекомендованы детям, особенно до пяти лет.

Шампиньоны в похудении

Шампиньоны свежие часто заменяют мясо в разнообразных диетах и разгрузочных днях, их используют спортсмены во время сильных нагрузок, чтобы нарастить мышечную массу. Примером употребления шампиньонов может служить сытная диета.

Выбор и хранение шампиньонов

При выборе шампиньонов свежих нужно обращать внимание на внешний вид грибов – упругая мякоть, натянутая кожица на шляпке, отсутствие повреждений, тёмных пятен и признаков сухости становятся основополагающими признаками свежести продукта. Если свежие грибы упакованы в пищевую плёнку, на которой видны капли воды, от покупки лучше воздержаться.

Хранить свежие шампиньоны нужно в холодильнике, в бумажном пакете или пластиковом контейнере без крышки. Грибы сохраняют свои полезные свойства с течение 5-7 дней.

Выращивание и сорта шампиньонов свежих

Шампиньоны свежие можно вырастить на дачном участке или даже в городской квартире, грибы очень неприхотливы и дают обильные урожаи. Для выращивания шампиньонов не требуются специальные условия, им не нужен солнечный свет, грибы отлично растут в погребах и подвалах на хорошо увлажнённых почвах с добавлением навоза. Шампиньоны делятся на три больших вида – лесные, луговые и полевые, внутри которых имеются подвиды и сорта. Самые дорогие и изысканные – королевские шампиньоны, крупные грибы коричневого цвета с самым сильным грибным вкусом и ароматом. Распространённые сорта шампиньонов, которые адаптированы для выращивания в средней полосе – Сомицел, Хаузер А15, Силван 130 и другие.

Шампиньоны в кулинарии

Шампиньоны свежие – продукт быстрого приготовления, длительная тепловая обработка не требуется, зачастую шампиньоны используются в сыром виде. Для этого молодые грибы следует тщательно очистить и быстро промыть под холодной водой, нарезать тонкими пластинами и смешать с остальными ингредиентами. Сырые грибы используются в салатах и холодных закусках. Шампиньоны варят, жарят, тушат, запекают, готовят на гриле. Супы, жульены, овощные рагу, омлеты, начинки для пирогов и блинчиков, грибные паштеты, фаршированные шляпки, соусы для пасты, грибные пиццы, традиционные грибы, жареные с луком и картошкой – список блюд из шампиньонов можно продолжать бесконечно.

Больше о полезных свойствах шампиньонов смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом главном».

Оценка статьи:

Калорийность грибов на 100 грамм, их польза и вред для организма человека

Сегодня на прилавках магазинов грибы продаются круглый год, так как различные сорта выращивают в тепличных условиях. Их подразделяют на лесные, полевые, луговые и искуственновыращенные. Калорийность зависит от вида гриба и способа его приготовления. Несмотря на то что этот продукт считается очень питательным и полезным для организма человека, при неправильном сборе и чрезмерном употреблении грибами можно сильно отравиться.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>

• 1. Белый гриб
• 2. Опята
• 3. Вешенки
• 4. Лисички
• 5. Маслята

Белые грибы считаются царями леса, обладают множеством полезных свойств для организма.

В составе продукта находятся:

• витамины группы В, Е, С, РР;
• хлор;
• кальций;
• магний;
• калий;
• натрий;
• фосфор;
• марганец;
• кобальт;
• цинк;
• фтор.

• улучшение процесса пищеварения;
• насыщение организма растительным белком;
• замедление процессов старения организма человека;
• профилактика развития онкологических заболеваний;
• улучшение здоровья внутренних органов;
• снижение уровня холестерина;
• укрепление иммунитета;
• профилактика развития туберкулеза;
• лечения авитаминоза;
• стабилизация работы щитовидной железы.

На основе белого гриба делают различные настои, которые применяются для лечения язвенных поражений кожи. Однако в некоторых случаях продукт может нанести здоровью вред.

Противопоказания:

• обострение заболеваний ЖКТ;
• острый холецистит и панкреатит;
• дисбактериоз;
• беременность;
• период лактации;
• индивидуальная непереносимость.

Калорийность гриба зависит от вида его приготовления.

Таблица данных об энергетической ценности продукта и соотношение БЖУ:

При диетическом типе питания необходимо выбирать самый низкокалорийный способ приготовления белого гриба – меньше всего калорий содержится в вареном продукте. В замороженном грибе сохраняются все полезные свойства.

Источник:
http://nadietu.net/dietary-products/other-products/kalorijnost-gribov.html

Калорийность грибов и польза продукта для организма

Время на чтение: 10 минут

Грибы представляют собой уникальный природный продукт, который не относится ни к царству растений, ни к царству животных и выделяется в отдельный биологический вид. Сегодня они востребованы в кулинарии, поскольку обладают уникальным вкус и целебными для человека свойствами. Калорийность грибов минимальна, что позволяет использовать их в диетическом питании пациентов с ожирением, а высокое содержание белка делает незаменимыми в рационе людей, которые предпочитают отказаться от животных источников этого вещества.

Химический состав

В составе грибов содержатся вещества, которые исключительно положительно влияют на организм человека. Но приблизительная таблица состава продукта:

Высокая пищевая ценность продукта представлена соотношением белков, жиров и углеводов (БЖУ), которое составляет 4,5/1/0,2 г на 100 грамм. Энергетическая ценность во многом зависит от вида грибов и колеблется в пределах 25-40 ккал на каждые 100 грамм.

Калорийность также зависит от способа приготовления продукта:

Подобное различие в калорийности объясняется разными сортами грибов, поскольку некоторые из них относятся к высококалорийным, другие же отличаются минимальной энергетической ценностью.

Полезные свойства

Большое количество белка делает продукт не менее полезным, чем мясо птицы. Польза грибов заключается в следующем:

• обладают антибактериальными, противовоспалительными и легкими мочегонными свойствами;
• нормализуют метаболические процессы и способствуют медленному, безопасному похудению;
• стимулируют процессы регенерации тканей;
• облегчают головную боль, устраняют шум в ушах;
• укрепляют сосудистую стенку и снижают проницаемость капилляров;
• предотвращают отложение холестериновых бляшек и развитие атеросклероза;
• улучшают функционирование миокарда и предотвращают сердечную недостаточность;
• нормализуют цифры артериального давления, предотвращают его резкие скачки;
• стимулируют выработку пищеварительных ферментов и желчи;
• предупреждают застой в желчном пузыре и образование холестериновых конкрементов;
• укрепляют кости и зубы;
• налаживают психоэмоциональное состояние, предотвращают стрессы, депрессии, бессонницу;
• улучшают память, концентрацию внимания;
• способствуют выведению из организма вредных соединений;
• благотворно влияют на суставы при артрите и артрозе, снимают острые симптомы патологии;
• снимают усталость после длительной нагрузки;
• помогают улучшить и сохранить зрительную функцию;
• укрепляют иммунную систему и предотвращают частые вирусные и простудные патологии;
• восполняют дефицит минеральных веществ и витаминов;
• замедляют рост и развитие атипичных раковых клеток.

Продукт полезен для мужчин, поскольку предотвращает патологии мочевыделительной системы, стимулирует половую функцию и предупреждает ее раннее угасание, увеличивает выносливость и физическую силу, способствует росту мышц при интенсивных занятиях спортом.

Для женщин грибы ценны, поскольку нормализуют гормональный фон, менструальный цикл, снимают неприятные симптомы в период менопаузы, способствуют укреплению ногтей, прядей и помогают сохранить здоровье кожных покровов. Антиоксидантные способности продукта позволяют замедлить процессы старения, предотвращают потерю эластичности эпидермиса.

Противопоказания и возможный вред

В некоторых случаях продукт может нанести вред здоровью. Главные противопоказания:

• тяжелая форма гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока;
• язвенная болезнь в стадии обострения с угрозой перфорации стенки желудка;
• хронический или острый панкреатит с выраженным болевым синдромом;
• острая стадия подагры;
• индивидуальная непереносимость;
• почечная недостаточность терминальной стадии;
• энтерит и колит в стадии обострения;
• тяжелая форма цирроза печени и печеночной недостаточности;
• нарушение пищеварения;
• пожилой возраст;
• стойкие запоры.

Период беременности и грудного вскармливания не считаются противопоказанием, но употреблять продукт нужно только дозировано и с разрешения лечащего врача. Малышам до 5 лет не стоит давать грибы в любом виде, поскольку детский организм не вырабатывает специальных ферментов, которые необходимы для их переваривания.

При несоблюдении рекомендаций у человека нередко развиваются побочные эффекты в виде боли и тяжести в желудке, спазмов гладкой мускулатуры кишечника, запора, тошноты, рвоты, головной боли. Подобная реакция может стать следствием переедания или отравления некачественным продуктом, нарушением технологии приготовления.

Аллергия на грибы проявляется зудом, жжением, шелушением, сыпью на кожных покровах. При подобных симптомах рекомендуется прекратить употребление продукта и обратиться за квалифицированной помощью.

Распространенные виды

По данным ученых, в природе существует более 100 тысяч видов грибов. Но в пищу употребляют не все разновидности. Есть несколько видов, которые распространены на территории России, культивируются искусственно.

Белый

Белый гриб, или боровик, считается наиболее ценным видом гриба, поскольку обладает уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Вид довольно крупный, имеет сочную мякоть и вырастает до 15 см в длину при диаметре шляпки в 20 см. Растет под березами, дубами, соснами.

Отличительной чертой этого вида станет мякоть белого цвета, которая при разрезе не меняется и источает приятный запах. Отличить боровик от других похожих грибов можно по кожице на шляпке, которая не снимается. Разновидность идеально подходит для тушения, жарки, сушки или маринования.

Лисички

Лисички просто отличить от других видов по своеобразной форме шляпки и оранжевому окрасу. Другой особенностью станет слизистая поверхность, плотное тело и ножка. Вырастают лисички до 4 см в высоту с диаметром шляпки до 5 см. Чаще всего встречаются в травянистой местности с хорошим доступом солнечных лучей. В лесу лисички не растут.

В кулинарии подобная разновидность используется в вареном, тушеном, жареном, маринованном и соленом виде.

Вешенки

Довольно распространенная разновидность, произрастающая группами на стволах ослабленных или почти высохших деревьев. Найти их можно на березах, дубах, соснах, рябинах. При ножке, которая достигает максимальной длины в 5 см, гриб имеет шляпку до 30 см в диаметре. Мякоть сочная, белого или желтоватого цвета.

По мере старения мякоть теряет упругость и сочность. По этой причине в пищу употребляются только молодые вешенки. Этот вид подходит для разных способов обработки и активно культивируется во многих странах.

Опята

Опята распространены повсюду и предпочитают расти близко к стволам деревьев или же непосредственно на них. Нередко встречаются на мертвых стволах или пнях. Отличаются небольшими размерами, шляпка редко достигает диаметра более 10 см, а ножка вырастает не более, чем на 8 см. По цвету напоминают лисичек.

Активно применяются опята в кулинарии для варки, сушки, тушения, маринования, соления. Обладают сочной мякотью.

Шампиньоны

Шампиньоны относятся к популярному виду грибов, поскольку их не только активно собирают грибники, но и культивируют в искусственных условиях. Они имеют плотную ножку длиной не более 5 см, шляпку, которая в диаметре достигает 20 см. Мякоть при разрезе белая, но после нескольких минут на открытом воздухе темнеет.

Гриб источает приятный аромат, на вкус очень сочный. В естественных условиях произрастает в лесах и открытых травянистых местностях. Подходит для любого способа обработки и реже других видов вызывает несварение желудка, аллергию, другие неприятные симптомы.

Некоторые особенности

Грибы готовят несколькими способами в зависимости от гастрономических предпочтений. Не рекомендуется употреблять в пищу сырой продукт, поскольку он имеет свойство накапливать радиоактивные вещества в большом количестве. Чаще всего грибы подвергаются следующим способам обработки:

1. Маринование и соление. Чаще всего маринуют и солят шампиньоны, вешенки и опята с использованием соли, уксуса, различных специй. Не рекомендуется делать маринад слишком кислым. Подобный продукт не следует употреблять людям с какими-либо проблемами органов пищеварительной системы.
2. Варка — чаще используется при приготовлении супов или других первых блюд. Позволяет сделать продукт безопасным, подходит для любого вида. В зависимости от вида грибов отличается и время варки, примерно составляет 15-60 минут.
3. Жарка и тушение с добавлением специй или других компонентов. Позволяет использовать любую разновидность грибов и готовить различные блюда. Перед жаркой рекомендуется проварить продукт. Время варки зависит от его вида.

Одним из лучших способов приготовления грибов считается сушение. Любой из видов разрешается сушить, но только белый гриб не приобретает легкую горечь при высушивании. Такой способ позволяет заготовить продукт на зиму и сохранить все полезные свойства. Использовать сухие грибы лучше для приготовления первых блюд. Хранится правильно высушенное сырье может более 2 лет.

Перед сушкой грибы следует перебрать и нарезать пластинами. Сушить разрешается на открытом воздухе, с помощью духовки, электросушилки или микроволновки. Хранить в бумажных пакетах или банках с герметичной крышкой.

Правила употребления

Употреблять продукт разрешается не чаще 2 раз в неделю. Количество определяется индивидуально и зависит от состояния здоровья человека и возможных осложнений после приема. Для взрослого достаточно 100-150 г за 1 раз. В период беременности и лактации стоит ограничить это количество до 50 г за 1 прием.

Детям с 5 лет разрешается не более 1 штуки и не чаще 2 раз в неделю. Тем, кто страдает хроническими расстройствами со стороны органов пищеварения, следует внимательно следить за своим состоянием при употреблении продукта и ограничиться 40-50 г. Частое употребление обязательно спровоцирует осложнения.

Наиболее полезными станут отварные, тушеные и сушеные грибы в умеренных количествах. Соленые, жареные и маринованные лучше употреблять редко и мелкими порциями. В настоящее время искусственно культивированные грибы станут более безопасными и полезными, особенно для жителей крупных городов с большим количеством промышленных предприятий, расположенных вблизи.

Разрешается употреблять лесные грибы, собранные специалистами в этой области и в местах, отдаленных от предприятий, автомобильных трасс и жилья людей. Только такой продукт безопасен и полезен. В остальных случаях лучше отдать предпочтение магазинным, искусственно культивированным грибам.

Источник:
http://tonustela.net/calorific-value/vegetables/griby.html

Калорийность грибов

Грибные блюда популярны в течение всего года. В нашей стране любят и жареные грибы, и консервированные, и грибной суп. Если вы придерживаетесь какой-либо ограничительной диеты для похудения, то перед вами может встать вопрос о калорийности грибов. Действительно, сколько калорий в грибах? Можно ли их есть и не поправиться?

Калорийность шампиньонов

Шампиньоны – самый доступный вид грибов. За этими дарами природы мы чаще ходим не в лес, а в продуктовый магазин. Калорийность шампиньонов составляет 27 килокалорий в 100 граммах. По пищевой ценности и по химическому составу этот вид не уступает белым грибам. Углеводов в шампиньонах почти нет, растительных масел менее 1%, зато белков – 4,3%. Калории в шампиньонах обладают свойством медленно усваиваться. Этот продукт быстро и надолго дает чувство сытости. Таким образом, данный вид грибов может быть включен в меню при избыточной массе тела.

Калорийность грибов русского леса

Собирать грибы многие ходят с большим удовольствием. Плоды этой “тихой охоты” принято с большим удовольствием есть в теплом семейном кругу.

Не все лесные грибы имеют одинаковую энергетическую ценность. Калорийность белых грибов составляет 34 килокалории на 100 грамм сырого очищенного продукта. Груздь почти в два раза беднее – всего 18 килокалорий на 100 грамм. Калорийность грибов лисичек равна 19 килокалориям. Столько же содержат и маслята и сыроежки. В опятах чуть больше килокалорий – 22 на 100 грамм. Подосиновики, подберезовики, сморчки имеют энергетическую ценность около 20 килокалорий.

Грибы в сыром виде – продукт почти диетический. Калорийность грибов низкая и в основном формируется за счет полезных растительных белков. Аминокислоты этих веществ способствуют поддержанию здоровья человека. Однако почти никто не рискует есть грибы без кулинарной обработки. Это, конечно, абсолютно правильно. Лесные грибы нужно сварить, поджарить, высушить или законсервировать перед употреблением в пищу. Калорийность грибов после приготовления повышается.

Сколько калорий в грибах после кулинарной обработки?

Самым традиционным способом заготовки грибов на зиму является их высушивание. В этом случае под воздействием высоких температур из продукта удаляется большинство жидкости. Без воды масса грибов уменьшается в несколько раз. Например, из килограмма продукта в сыром виде получается 150 грамм в сушеном виде.

Калорийность грибов в сушеном виде, наоборот, резко возрастает. Например, калорийность белых грибов в сушеном виде составляет 286 килокалорий. Это в 8,5 раз больше, чем до обработки. Сушеный подберезовик содержит 300 килокалорий в 100 граммах. Почти столько же будет и в подосиновике после подсушивания. Хотя такие грибы и имеют высокую энергетическую ценность, от них совсем не стоит полностью отказываться. Просто помните, сколько калорий в грибах сушенных, и ограничьте их до 50-100 грамм за сутки. Сушеные грибы имеют сильный аромат, улучшают вкусовые свойства первых и вторых блюд. При умеренном употреблении они приносят только пользу.

Соленые грибы очень популярны. При их приготовлении к продукту добавляют соль и специи. Калорийность грибов после засолки увеличивается незначительно. В среднем в 100 граммах соленых грибов содержится 24 килокалории. Законсервировать грибы можно и с помощью маринада. В составе такого блюда уже будет и сахар, и уксус, и лимонная кислота. Калорийность грибов маринованных зависит от рецепта и составляет примерно 30-35 килокалорий. Злоупотреблять консервированными грибами не рекомендуется тем, кто имеет повышенное артериальное давление, склонность к отекам и проблемы с почками. Для остальных соленья могут стать хорошим блюдом в праздничном и повседневном меню.

Калорийность жареных грибов достаточно высокая. Это связано с самим процессом кулинарной обработки. Поджаривание сопровождается добавлением большого количества жиров. Соответственно, калорийность грибов после приготовления возрастает в 5-6 раз. Ориентировочно калорийность жареных грибов равняется 165 килокалориям на 100 грамм. Калорий в шампиньонах и белых грибах после поджаривания будет даже чуть больше – 180.

Грибы могут принести много пользы при правильном употреблении в пищу. Калорийность грибов не так высока, чтобы полностью от них отказываться. Даже если вы соблюдаете диету, сделайте свой рацион богаче и вкуснее с помощью грибных блюд.

Источник:
http://www.neboleem.net/kalorijnost-gribov.php

Калорийность грибов

Грибы и блюда из них пользуются популярностью в течение всего года – консервированные, сушеные, жареные, отварные. Особенно актуальность грибных блюд возрастает в дни поста, когда ими можно заменить любые мясные сытные блюда. Важно учитывать, сколько калорий в грибах разных видов и как они меняются при кулинарной обработке, чтобы вкусные блюда не нанесли ущерба фигуре и принесли максимальную пользу.

Калорийность разных видов

Калорийность свежих грибов у разных видов различна, энергетическая ценность на 100 г продукта составляет:

В сыром виде грибы – продукт практически диетический. Их энергоценность низкая, потому что формируется исключительно за счет полезных растительных белков.

Но в сыром виде их есть не рекомендуется — нужно высушить, сварить, поджарить или законсервировать. Во время любой кулинарной обработки калорийность значительно повышается.

Калорийность после приготовления

Калорийность приготовленного грибного блюда определяется не столько видом продукта, сколько способом приготовления и другими ингредиентами, употребляемыми в блюде.

Наименее калорийное блюдо из грибов – суп, его калорийность в среднем колеблется от 25 до 55 ккал. Если приготовить суп из свежих сыроежек или опят и использовать овощи без добавления масла, то можно достичь рекордно низкой энергоценности. Такой суп можно употреблять тем, кто придерживается диеты – блюдо получается весьма сытным и позволяет долгое время не испытывать чувство голода.

Если же суп сварить на основе белых грибов, заправить сливочным маслом и сметаной – блюдо может достичь 130 ккал.

Сушка

Традиционный способ заготовки грибов – высушивание. Под воздействием больших температур жидкость из продукта удаляется: масса становится меньше, но энергетическая ценность, напротив, возрастает: белые сушенные грибы имеют 211 ккал, подберезовики – 231 ккал, подосиновики – 239 ккал.

Не стоит вовсе отказываться от сушеных грибов, несмотря на их высокую калорийность. Просто следует их потребление ограничить до 50-100 г в сутки. Засушенные грибочки очень ароматны, и даже их небольшое количество улучшит вкусовые качества любого блюда и принесет пользу.

Жарка

Самая высокая энергоценность наблюдается у жареных грибов – это объясняется самим процессом такой кулинарной обработки. Поджаривание обычно сопровождается добавлением большого количества жира, после чего калорийность продукта возрастает в 5-6 раз. Например, жареные с картошкой грибочки на подсолнечном масле могут достигать 300-400 ккал на 100 г продукта.

Энергетическая ценность жареных блюд зависит от количества масла, которое они успели впитать на сковороде. Если грибы обжарить с репчатым луком с добавлением одной ложки растительного масла, калорийность составит всего 60-80 ккал.

Если очень захотелось жареных грибов, лучше приготовить их на гриле – всего около 30-36 ккал.

Маринады и соления

Способ приготовления маринованных или соленых грибов позволяет сохранить максимальную полезность продукта, при этом не слишком повысив калории.

В продукт при засолке добавляется соль и некоторые специи, при мариновании – сахар, уксус или лимонная кислота. Соленья имею калорийность – до 25 ккал, маринада – до 35 ккал.

Отваривание

Небольшие калории наблюдается у вареных грибов – если отварить шампиньоны в подсоленной воде, их энергетическая ценность будет составлять всего 28 ккал. Их можно использовать в салатах и как гарнир для овощных блюд. Отварные грибы лучше не сочетать с сыром или майонезом, а использовать в качестве соуса несладкий йогурт с зеленью или плавленый нежирный сырок.

Приготовить грибы можно также посредством тушения – та же картошка с грибами, не пожаренная на сковороде, а тушенная со сметаной, составляет до 200 ккал. Если же сметану заменить нежирными сливками или слегка разбавить водой, калорийность можно уменьшить еще немного.

Неважно сколько калорий в грибах — добиться низкой калорийности любимых грибных блюд можно несколько изменив способ приготовления и исключив несовместимые или другие высококалорийные продукты.

Источник:
http://prodgid.ru/kalorijnost/kalorijnost-gribov/

Сколько калорий в грибах разнообразных видов?

Сколько калорий в грибах – вопрос неоднозначный, ведь этот показатель зависит от многих факторов. И в первую очередь от сорта гриба и способа его термообработки. Давайте рассмотрим наиболее распространенные трофеи «тихой охоты».

Калораж грибочков

Итак, начнем с белых грибочков, ведь именно они – частые гости на наших столах. В сырых грибах энергетическая ценность равна тридцати пяти килокалориям на сто граммов. А сколько калорий в жареных грибах? Гораздо больше – сто шестьдесят пять. Вареные грибочки несут нам двадцать восемь килокалорий, сушеные – двести восемьдесят семь, а маринованные – тридцать. Замороженные грибы обладают калорийностью в тридцать четыре килокалории.

На заметку! Как видите, самыми калорийными будут грибы в сушеном виде, а наименьшая энергетическая ценность у вареных. А вот замороженные грибочки сохраняют все свои «полезности».

Теперь разберемся, сколько калорий в грибах опятах:

• в сырых – двадцать две килокалории;
• в обжаренных со сметаной и лучком – пятьдесят;
• в маринованных – восемнадцать;
• в вареных – двадцать шесть;
• в тушеных – сорок одна;
• в замороженных – десять.

На заметку! Сколько калорий в соленых грибах опятах? В стограммовой порции таких грибочков находится двадцать две килокалории.

Относительно безопасными для здоровья считаются вешки. Сколько калорий в грибах вешенках? В сырых грибочках тридцать три килокалории. В вешках, обжаренных на масле, будет семьдесят шесть килокалорий, а в вареных – тридцать пять. Маринованные вешенки «дарят» нам сто двадцать шесть килокалорий. А сколько калорий в грибах тушеных? Если говорить о вешках, то после тушения в них содержится двадцать девять килокалорий из расчета на стограммовую порцию.

Теперь подсчитаем калораж лисичек:

• свежие грибочки несут нам двадцать килокалорий;
• обжаренные – семьдесят две;
• тушеные – сорок;
• отварные – тридцать две;
• соленые – двадцать.

На заметку! Сколько калорий в маринованных грибах лисичках? Их энергетическая ценность равна восемнадцати килокалориям из расчета на сто граммов.

Показатель калорийности маслят:

• в сырых грибах будет девятнадцать килокалорий;
• в жареных – пятьдесят;
• в замороженных – сорок;
• в отварных – двадцать одна;
• в маринованных – восемнадцать;
• в соленых – девятнадцать.

На заметку! Независимо от того, какие у вас грибочки, размораживать их допускается один раз. Если грибы подвергнуть заморозке повторно, они потеряют все свои «полезности».

Показатели энергетической ценности рыжиков:

• сырые грибочки пополняют наш запас калорий на семнадцать единиц;
• обжаренные – на девяносто четыре килокалории;
• отварные – на двадцать две;
• маринованные – на семнадцать;
• соленые – на семнадцать.

И конечно, мы не можем не обратить внимания на шампиньоны, ведь эти грибочки наиболее популярны. Они вкусны, в них много «полезностей». А сколько калорий в таком продукте?

Калораж шампиньонов:

• в сырых грибах будет шестнадцать килокалорий;
• в отварных – пятнадцать;
• в приготовленных со сметаной – сорок семь;
• в маринованных – тридцать восемь;
• в соленых – семнадцать.

Маринуем грибочки сами!

Мариновать грибочки самостоятельно сегодня приловчились многие хозяюшки. Так можно быть уверенными, что в них нет никаких консервантов и вредных компонентов. Предлагаем универсальный рецепт для всех видов грибов. Мы будем готовить белые, а вы можете взять любые другие, тем более что теперь знаете их калорийность.

Ингредиенты:

• грибочки белые;
• горошины перчика душистого – десять штук;
• гвоздичные соцветия – два штуки;
• листики лавра – три штуки;
• чесночок – три зубка;
• вода очищенная – один литр;
• соль – одна стол. ложка;
• сахарный песок – одна стол. ложка;
• уксус — восемь стол. ложек.

На заметку! Количество грибочков не дано. Вы можете мариновать столько, сколько пожелаете. Главное – приготовить маринад. В рецепте указаны компоненты из расчета на один литр маринада. А сколько вам понадобится его, подсчитать будет несложно.

Приготовление:

1. Просмотрим наши грибочки. Червивые и неплотные выбрасываем.
2. Грибочки промываем с помощью мочалки. Нам надо хорошенечко счистить с них песок, иголки, листики и другие загрязнения.
3. Нарежем грибы.
4. Выложим грибы в глубокую кастрюлю. Заливаем их холодной очищенной водичкой и отправляем вариться.
5. Когда жидкость дойдет до кипения, проварим грибы пять – шесть минут.
6. Потом сольем воду. Грибы промоем, затем зальем их свежей водой. Не пропускайте этот шаг!
7. Ждем, пока водичка закипит.
8. На среднем уровне конфорки провариваем грибочки тридцать минут. Снимаем появляющуюся пенку.
9. Банки с номинальным объемом в 500 мл или литр стерилизуем. Также подвергнем стерилизации крышки.
10. Подготовим нужные нам специи – сахарный песок, уксус, листики лавра, соль, горошины перца, гвоздичные соцветия. Чесночок очистим и нашинкуем пластинками.
11. Когда грибочки проварятся нужное время, откинем их на дуршлаг.
12. Промоем грибы проточной водичкой и оставим пока.
13. А пока подготовим маринадную смесь. Нальем в кастрюлю водичку. Добавим сахарный песок, а также соль. Выложим листики лавра, чесночные дольки, гвоздичные соцветия и горошины перчика. Помним, что указанное количество специй в рецепте указано на один литр жидкости.
14. Ждем, когда маринад закипит. Вливаем уксус.
15. Через пару минут выложим в маринад грибочки. Они должны прокипеть десять минут.
16. Снимаем с плиты кастрюлю. Пока грибы горячие, распределим их по баночкам. Предварительно в каждую емкость добавим по листику лавра, гвоздичному соцветию и парочке горошин перчика.
17. Банки должны быть заполнены до самого верха.
18. Зальем грибочки маринадной смесью. Она должна до края емкости немного не доходить.
19. Закатаем крышки. Перевернем консервацию дном вверх. Укутаем теплым полотенчиком банки. Когда грибочки остынут, можно переставить их в кладовую или погреб.

Читайте также:

Грибы вкусны, но опасны. И это надо учитывать при их выборе. Вкусненьких вам грибных закусок и меньше калорий! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Источник:
http://mnogoli.ru/skolko-kalorij-v-gribah-raznoobraznyh-vidov

Пищевая ценность (калорийность), польза и вред шампиньонов для организма человека, бжу и ккал

Шампиньон — самый распространённый сегодня гриб. Популярность он заслужил тем, что является кладезем чрезвычайно полезных элементов, необходимых для поддержания здоровья и профилактики заболеваний. Кроме того, это доступная замена мясным и рыбным продуктам.

Пищевая ценность

В химическом составе продукта содержится много минеральных веществ и микроэлементов. Пищевая и энергетическая ценность шампиньонов составляет (на 100 г):

• в сыром виде калорийность составляет 27 ккал, в консервированном — 12, количество калорий в варёных — 37;
• белки 4,3 г в свежих грибах;
• жиры 1,0 г;
• углеводы 0,1 г;
• пищевые волокна 2,6 г;
• вода 91 г.

Знаете ли вы? Онкологами считается, что шампиньон содержит противоопухолевую активность.

Витамины

100 г шампиньонов содержат комплекс витаминов и минералов, в том числе кислоты:

• аскорбиновую кислоту — 7 мг;
• никотиновую кислоту (PP) — 5,6 мг;
• ниацин — 4,8 мг;
• группу витаминов А — 2 мкг;
• пантотеновую кислоту — 2,1 мг;
• лактофлавин — 0,45 мг;
• тиамин и альфа-токоферол — по 0,1 мг;
• бета-каротин — 0,01 мг;
• пиридоксин (одна из форм витамина B6) — 0,05 мг;
• фолаты — 30 мкг.

Полезные свойства шампиньонов

В рассматриваемых грибах содержится очень мало натрия — всего 6 мг, что позволяет рекомендовать его для диет без соли. Однако, высокое содержание калия (530 мг) способствует поддержанию работы сердечно-сосудистой системы, насыщению мозга кислородом, нормализации сахара в крови, а также представляет пользу для кожи лица и волос.

Знаете ли вы? Шампиньон можно встретить в меню многих диет для похудения за счёт низкого содержания калорий, высокой пищевой и энергетической ценности.

Интересно, что в продукте содержится практически столько же кальция и фосфора, сколько и в рыбе. В нём обнаружено 18 аминокислот, 8 из которых считаются незаменимыми для человека, т. к. организм не может образовывать их самостоятельно.

Витаминная группа B помогает регулировать восприятие цветовой гаммы глазами, обеспечивает свободную адаптацию в темноте, принимает участие в обменных процессах, синтезе гормонов и гемоглобина. Витамин PP активно участвует в энергометаболическом процессе, приводит в норму деятельность желудочно-кишечного тракта и нервную систему.

Видео: полезные свойства шампиньонов

К полезным свойствам следует также отнести предупреждение возникновения преждевременных морщин, а благодаря наличию селена, который входит в состав противовозрастных косметических средств, гриб получил звание «эликсира молодости». Употребление 500 г шампиньонов в неделю способствует поддержанию упругости кожи и предупреждению целлюлита.

Грибы помогают снизить риск инфарктов и атеросклероза сосудов, выступают естественным антиокислителем, а также превосходно выводят из организма шлаки. Подходят для питания людям с заболеваниями желудка и кишечника.

Важно! Грибы не лучшим образом сочетаются с овощами волокнистой структуры (брокколи, цветная капуста). В первое время рекомендуется ограничить приготовление блюд с этими продуктами.

Вред и противопоказания

Несмотря на все полезные качества, продукт способен принести вред. Это может произойти в двух случаях: если используются токсичные грибы, или человек имеет индивидуальную непереносимость. В иных случаях они не противопоказаны.

Нежелательно также переедать грибы, особенно детям — дело в том, что в плодах содержится большое количество хитина, который тяжело усваивается организмом. Для безопасного употребления важно обработать шампиньоны тёплой водой.

Детям, не достигшим двухлетнего возраста, есть грибы нельзя. Если ребенок старше, и вы планируете вводить продукт в рацион, делать это нужно постепенно, разрезать на мелкие кусочки — шанс повредить пищеварительную систему значительно снижается.

Важно! В период кормления грудью такой продукт нужно есть очень осторожно и покупать только в проверенных местах. До того как малышу исполнится 3 месяца, лучше не есть их совсем.

Рекомендации по выбору и хранению шампиньонов

Рекомендуется выбирать проверенных продавцов, кто, выращивая шампиньоны, не использует пестициды. Свежий гриб не должен иметь коричневые пятна. Молодой шампиньон ровного белого цвета, перезрелые продукты приобретают тёмный оттенок — при приготовлении они становятся жёсткими и во вкусе ощущается горечь.

Существует ряд простых правил, придерживаясь которых, использование в кулинарии будет вкусным и максимально полезным:

1. Обращайте внимание на шляпку гриба. Она должна быть слегка розоватой или бежевой, без надрезов и пятен.
2. Загляните под шляпку и убедитесь, что она сидит на ножке плотно. Если шляпка заворачивается, или там есть пятна — гриб перезревший.
3. Ножка должна быть упругой и без пустот внутри.
4. Осмотреть необходимо каждый гриб. Если среди свежих плодов будет хотя бы один перезрелый — он ускорит порчу остальных.

В открытом виде без упаковки шампиньоны можно хранить 2–3 суток, если уложить их в полиэтиленовый пакет или обернуть пищевой плёнкой — до 7 дней.

В морозилке можно хранить сырые, жареные, варёные грибы. При заморозке срок хранения термически обработанных плодов возрастает до 6 месяцев, сырые же пригодны в течение 40 дней. Также можно прибегнуть к маринованию (хранятся не менее года), или сушке. Если вы выбрали последний вариант, учитывайте, что теряется приблизительно 90% от общей массы, а срок их годности равен 8–12 месяцам.

Важно! Перед помещением в холодильник грибы не рекомендуют мыть.

где растут, виды, фото, калорийность

Общая информация о грибе

Шампиньоны относятся к роду пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (агариковые) (Agaricaceae). Русское слово «шампиньон» произошло от французского «champignon», что переводится как «гриб».

Характеристики шампиньонов

Шляпка

— Реклама —

Шляпка массивная, плотная, у молодых грибов округлой формы, с возрастом становится уплощается. Поверхность гладкая, иногда в темных чешуйках. Цвет шляпки варьируется от белого до бурого и коричневого.

Мякоть

Мякоть окрашена в оттенки белого. На воздухе становится желтоватой или красноватой. Обладает выраженным грибным или анисовым ароматом.

Ножка

— Реклама —

Ножка центральная, ровная, с плотной структурой, иногда рыхлая или полая. На ножке хорошо заметно одно- или двухслойное кольцо, остаток от покрывала.

Где растут шампиньоны

Шампиньоны растут на богатых перегноем почвах, на коре отмерших деревьев и на муравейниках. В зависимости от типа основного субстрата их классифицируют на виды, которые встречаются только в лесах (A. silvaticus, A. silvicola), растущие на открытых местностях (A. bisporus, A. bitorquis, A. subperonatus), произрастающие в траве (A. campester, A. augustus и др.), встречающиеся в лесах и на открытых местностях в зарослях травы (A. arvensis, A. comtulus и др.), пустынные виды (A. bernardii, A. tabularis).

— Реклама —

Наиболее распространены шампиньоны в степях и лесостепях Евразии, а также в прериях, пампасах, на лугах Австралии и Африки.

Когда появляются шампиньоны

Сезон плодоношения шампиньонов начинается в мае и продолжается до середины осени.

Съедобность шампиньонов

Очень малое количество видов шампиньонов является токсичным или несъедобным, например, шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus) или шампиньон пёстрый (Agaricus meleagris). Все остальные виды используются в пищу. Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus) культивируется в промышленных масштабах.

Свежие шампиньоны часто применяются даже в сыром виде, а при термической обработке они являются продуктом быстрого приготовления. Молодые грибы очищают и промывают холодной водой, нарезают тонкими пластинками. Сырые шампиньоны добавляют в салаты и холодные закуски. Также шампиньоны подают в вареном, жареном, тушеном, запеченном виде, их готовят на гриле. На основе этих грибов готовят множество блюд: первые блюда, жюльены, овощные рагу, омлеты, пироги и блинчики, грибные паштеты, соусы, пиццу.

Виды съедобных шампиньонов

Шампиньон обыкновенный, печерица (Agaricus campestris)

Шляпка в диаметре 8-15 см, у молодых грибов полушаровидная, край загнутый, позже плоско-округлая и распростёртая, центр выпуклый, поверхность белого цвета или буроватая, сухая, шелковистая. Мякоть белого цвета, на сломе краснеет. Ножка 5-9 см высотой, 1-2 см шириной, прямая, ровная, цвет совпадает со шляпкой, на середине ножи расположено широкое белое кольцо.

Растёт группами, на богатых почвах в садах, парках, рядом с жильем человека. Сезон плодоношения длится с мая по октябрь.

Шампиньон кривой (Agaricus abruptibulbus)

Диаметр шляпки 8-12 см, форма яйцевидная у молодых грибов, позже выпуклая или ширококоническая до плоской. Кожица волокнистая, чисто-белого или кремового цвета, при прикосновении остаются желтые пятна. Мякоть тонкая, белого цвета, обладает миндальным или анисовым ароматом. Ножка в длину 10-14 см, в диаметре 0,8-2 см, полая, к основанию утолщается.

Растет в хвойных лесах, под соснами, группами, начиная с лета до поздней осени.

Шампиньон полевой (Agaricus arvensis)

Шляпка толстомясистая, у молодых грибов округло-колокольчатой формы, край завернутый, позже становится выпукло-распростёртой, с бугорком в центре и волнистым краем. Диаметр шляпки 8-20 см, цвет белый или кремовый, у зрелых грибов приобретает охряной оттенок, желтеет при надавливании; на ощупь шелковистая, гладкая или чешуйчатая. Мякоть плотная, белого или желтоватого цвета, сладкая на вкус, с запахом миндаля или аниса. На сломе желтеет. Ножка в длину 6-10 см, в диаметре 1-1,5 см, цилиндрической формы, гладкая, с широким белым кольцом, цвет совпадает со шляпкой.

Встречается на открытых местностях, заросших травой, на лугах, лесных полянах, пастбищах. Растет одиночно или группами в северной умеренной зоне с конца мая до середины октября-ноября.

Шампиньон августовский (Agaricus augustus)

Шляпка чешуйчатая, оранжево-коричневая, в центре яркая, у молодых грибов шаровидной формы, с возрастом уплощается, диаметр до 15 см. Мякоть белая, плотная. Ножка высотой 5-10 см, толщиной 2 см, утолщается к основанию.

Растёт на богатых почвах в лесах и парках.

Шампиньон Бернара (Agaricus bernardii)

Шляпка в диаметре 7-15 см, мясистая, выпуклой или плоской формы, поверхность сухая, край гладкий. Кожица белого или сероватого цвета, растрескивается. Мякоть плотная, белого цвета, постепенно розовеет. Запах неприятный. Ножка в длину 5-10 см, в толщину 2-4 см.

Произрастает в прибрежных морских районах Европы, вдоль дорог, крупными группами. Сезон длится с лета до осени.

Шампиньон двуспоровый (Agaricus bisporus)

Шляпка 3-8 см в диаметре, округлой формы, с завернутым краем, от белого до коричневого цвета. Поверхность гладкая, волокнистая, иногда чешуйчатая. Мякоть плотная, сочная, на изломе розовеет. Ножка 3-10 см в высоту, 3-4 см в ширину, гладкая, цилиндрической формы, с кольцом.

Редкий вид, который плодоносит группами на компостных кучах, в садах.

Шампиньон двукольцевой, или тротуарный (Agaricus bitorquis)

Диаметр шляпки 3-15 см, структура толстомясистая, цвет белый или грязновато-белый, поверхность гладкая. Мякоть плотная, на изломе розовеет. Ножка высотой 3-10 см, 2-4 см толщиной, гладкая, белая. На ножке есть двойное кольцо. Запах и вкус кисловатый.

Гриб-космополит. Растёт на богатых почвах, в лесах, парках, вдоль улиц и дорог.

Шампиньон темноволокнистый (Agáricus fuscofibrillósus)

Шляпка 4-7 см в диаметре, выпуклая, с возрастом уплощается, в центре с бугорком, поверхность сухая коричневая, волокнистая. Мякоть тонкая, белая, на воздухе розовеет, вкус и запах не выражены. Ножка 4-8 см в длину и 6-12 мм в толщину, ровная, полая, беловатая, у старых грибов светло-коричневая, с хрупким белым кольцом.

Редкий вид, плодоносит с августа по октябрь, поодиночке или группами в широколиственных и смешанных лесах.

Шампиньон тёмно-красный (Agaricus haemorrhoidarius)

Диаметр шляпки 8-12 см, форма выпуклая или коническая, постепенно уплощается. Поверхность буро-коричневого цвета, растрескивается. Мякоть белого цвета, на срезе краснеет, вкус мягкий, запах грибной, кисловатый. Ножка в длину 8-10 см, в толщину 1,5-2 см, грязновато-белого цвета, полая, с кольцом.

Растет редко в лиственных лесах, группами, с лета по осень.

Шампиньон большой лесной (Agaricus langei)

Шляпка до 15 см в диаметре, полушаровидной формы, с округлым бугорком в центре, с возрастом уплощается. Кожица светло-коричневого цвета, чешуйчатая. Мякоть белого цвета, на срезе краснеет, хрупкая. Аромат грибной, приятный. Ножка в длину 12 см, с кольцом, волокнистая, коричневая.

Растет в хвойных лесах с августа по октябрь.

Шампиньон крупноспоровый (Agaricus macrosporus)

Шляпка выпуклой формы, белого цвета, 25 см в диаметре. Ножка беловатого цвета, хлопьевидная. Основание утолщенное. На ножке есть кольцо. Мякоть белого цвета, плотная, на срезе краснеет, обладает миндальным ароматом.

Шампиньон порфировый (Agaricus porphyrizon)

Шляпка в диаметре 5-8 см, выпуклой формы, поверхность волокнистая, лилово-пурпурная. Мякоть белого цвета, на срезе желтеет, с миндальным ароматом. Ножка в высоту 4-6 см, в диаметре 0,7-1 см, белого цвета, с узким кольцом, основание утолщенное желтое.

Растет осенью, в лиственных лесах, парках, садах, поодиночке или маленькими группами. Встречается в Европе.

Шампиньон изящный (Agaricus comtulus)

Диаметр шляпки 2-5 см, структура тонкомясистая, форма у молодых грибов полуокруглая или колокольчатая, в центре с бугорком, по мере роста гриба уплощается. Край тонкий, одвёрнутый. Поверхность беловатого или желтоватого цвета, голая. Ножка 3-5 см в высоту, до 0,5 см в толщину, цилиндрической формы, центральная, белого цвета с жёлтым оттенком. Мякоть белого цвета, обладает острым вкусом и миндальным ароматом.

Произрастает в лиственных и смешанных лесах, Европы, Азии, в Северной Америке и Северной Африке. Плодоношение продолжается с июня по октябрь.

Шампиньон лесной (Agaricus silvaticus)

Шляпка яйцевидно-колокольчатой формы, диаметр 7-10 см, у зрелых грибов становится плоско-распростёртой, с бугорком, ржаво-буро-коричневого цвета, поверхность чешуйчатая. Мякоть белого цвета, на сломе краснеет. Ножка 4-6 см в высоту, 1-1,5 см в толщину, цилиндрической формы, с кольцом.

Сезон длится с июля по октябрь, гриб встречается в хвойных и смешанных лесах.

Шампиньон перелесковый (Agaricus silvicola)

Диаметр шляпки 5-10 см, форма у молодых грибов яйцевидная, позже выпуклая или плоская. Поверхность гладкая, шелковистая, белого или кремового цвета, при прикосновении желтеет. Мякоть тонкая, белого цвета, на срезе желтеет, отличается анисовым запахом. Ножка в высоту 8-12 см, в диаметре 1-2 см, волокнистая, у зрелых грибов полая, в основании утолщенная.

Растет в хвойных и лиственных лесах, на богатых почвах, группами, в северной умеренной зоне. Сезон плодоношения продолжается летом и осенью.

Шампиньон коренастый (Agaricus spissicaulis)

Шляпка в диаметре 5-8 см, у молодого гриба полушаровидная, с возрастом уплощается. Поверхность беловатого цвета, гладкая, край завёрнутый. Мякоть беловатого цвета, толстая, на срезе краснеет, отличается запахом миндаля. Ножка булавовидной формы, толстая.

Произрастает на лугах, полянах, на меловых почвах. Редкий вид. Плодоносит, начиная с июля до середины осени.

Ядовитые и несъедобные виды шампиньонов

Шампиньон калифорнийский (Agaricus californicus)

Ядовитый гриб.

Поверхность шляпки сухая, беловатая или коричневая, темная в центре, голая или чешуйчатая. Край у молодых грибов завернут вниз. Мякоть обладает неприятным запахом, похожим на фенол. Ножка гладкая, кривая, с кольцом.

Растет в лесах и садах Калифорнии.

Шампиньон Мёллера (Agaricus moelleri)

Несъедобный гриб.

Диаметр шляпки 5-14 см, выпуклой или плоской формы, поверхность белого цвета, чешуйчатая. Мякоть белого цвета, на срезе коричневеет, запах неприятный. Ножка в высоту 6-10 см, в толщину 1-1,5 см, белого цвета, у старых грибов желтая, основание расширенное.

Произрастает на плодородной почве, в лесах и парках, группами и кольцами, в северной умеренной зоне. Редкий вид. Плодоношение наблюдается с конца лета до осень.

Шампиньон тёмночешуйчатый (Agaricus phaeolepidotus)

Ядовитый гриб.

Шляпка в диаметре 5-8 см, у молодых грибов полушаровидная и колокольчатая, позже выпуклая и распростёртая, белая или коричневая, чешуйчатая. Ножка в высоту 4-8 см, в диаметре 1-1,2 см, ровная или изогнутая, утолщается в основании, голая, волокнистая, беловатая, с кольцом. Мякоть мягкая, белая, на воздухе желтеет. Запах не выражен.

Произрастает в Европе, в широколиственных лесах, группами.

Шампиньон таблитчатый (Agaricus tabularis)

Малоизвестный несъедобный гриб.

Шляпка плоско-выпуклой формы, 5-10 см в диаметре, толстая, мясистая, плотная, беловатого цвета, растрескивающаяся и чешуйчатая. Мякоть беловатого цвета, при прикосновении желтеет. Ножка 1-3 см в толщину, 3-4 см в высоту, толстая, широкая, плотная, с кольцом.

Растёт в пустынях, полупустынях, степях Евразии, Северной Америки. Вид включен в Красную книгу Украины.

Шампиньон желтокожий, или рыжеющий (Agaricus xanthodermus)

Ядовитый гриб.

Диаметр шляпки 5-15 см, форма колокольчатая, край загнут внутрь, мясистая, белого цвета, желтеет при прикосновении, поверхность гладкая, сухая. Мякоть буровато-белого цвета, в основании ножки желто-оранжевая, обладает неприятным запахом фенола. Ножка 6-10 см в высоту, 2-3 см в ширину, белого цвета, полая.

Встречается в лиственных лесах в Северной Америке и Европе, Австралии. Плодоносит с июля по октябрь.

Выращивание шампиньонов в домашних условиях

Основным компонентом субстрата для выращивания шампиньонов является компост. Это смесь 1:3 из соломы озимой ржи или пшеницы и конского навоза. Субстрат готовят на открытом воздухе под навесом или в хорошо проветриваемом помещении.

Ингредиенты субстрата: на 100 кг соломы 2 кг мочевины, 2 кг суперфосфата, 7-8 кг гипса, 5 кг мела. После добавления навоза получается примерно 300 кг субстрата, что достаточно для площади 2,5-3 м².

Сначала на сутки замачивают солому. Увлажненную солому и навоз укладывают слоями в штабель (по 3-4 каждого слоя). В процессе его укладки слоя соломы дополнительно увлажняют (на 100 кг соломы используют 300-400 л воды) и постепенно добавляют 0,5 кг суперфосфата и 2 кг мочевины. Смесь тщательно перемешивают и добавляют все остальные ингредиенты. Далее начинается ферментация субстрата, на 3-й день температура внутри штабеля повышается до 65-70°С. При высоте штабеля 1,5 м, длине и ширине 1,2 м компост будет готов спустя 3 недели.

Как посевной материал используют качественный, стерильный мицелий шампиньонов. Существует две его разновидности: зерновой и компостный. На 1 м² и 100 кг субстрата необходимо 350-400 г зернового мицелия. Компостного расходуется около 500 г, он более устойчив, но менее урожаен.

Перед посевом проводят термообработку или пастеризацию субстрата. После его остужают до 24-25°С и засыпают слоем 25-30 см в ящики. На 1 м² площади уходит около 100 кг субстрата. Горсть мицелия углубляют на 4-5 см, располагая лунки в шахматном порядке на расстоянии 20-25 см.

Влажность воздуха в помещении поддерживают 70-95%. Ящики накрывают мешковиной или газетой, и аккуратно опрыскивают водой. Оптимальная температура внутри субстрата 20-27°С.

Через 8-12 дней грибница разрастется и поверхность субстрата засыпают покровным грунтом из 1 части мела и 9 частей торфа. На 1 м² площади тратят 40-50 кг покровного грунта.

На 3-5 день после этого температуру в помещении понижают до 12-17°С. Поверхность продолжают увлажнять, помещение хорошо проветривают.

Первый урожай появляется спустя 3-4 месяца. Собирают шампиньоны с натянутой пленкой, соединяющей ножку и край шляпки. Грибы аккуратно выкручивают, а лунки присыпают покровной землей и поливают.

Плодоношение продолжается 8-14 недель и дает до 7 волн урожая. С 1 м² площади собирают 5-12 кг шампиньонов.

Калорийность шампиньонов

100 г свежих шампиньонов содержат 27 ккал. Энергетическая ценность:

Белки:……………………4,3 г

Жиры…………………..…1,0 г

Углеводы………………..0,1 г

Интересные факты о грибе

Шампиньон – самый популярный культивируемый гриб в мире. Доля его производства от общего объема культивации грибов составляет 37,2%. Валовый сбор шампиньонов, например, на территории России за 2015 год составил 10,4 тыс. тонн.

В съедобных шампиньонах содержится 20 аминокислот, в их числе и все незаменимые для человека, благодаря чему грибы являются ценным источником белка.

Из плодовых тел некоторых видов были выделены антибиотики.

Пищевая ценность грибов и их польза для здоровья

Грибы — это грибы, которые представляют собой отдельное царство жизни от растений и животных. Технически это не овощ, но их часто используют и подают в рецептах как овощ. Это низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки, который можно по-разному использовать в кулинарии. Грибы придают рецептам пикантный вкус, но с очень низким содержанием натрия, что делает их здоровым выбором.

Пищевая ценность грибов

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (70 г) сырых грибных кусочков или ломтиков.Взаимодействие с другими людьми

• Калорий: 15
• Жиры: 0,2 г
• Натрий: 4 мг
• Углеводы: 2,3 г
• Клетчатка: 0,7 г
• Сахара: 1,4 г
• : 2,2 г

Углеводы

Одна чашка сырых грибов содержит всего 15 калорий и 2,3 грамма углеводов. Грибы также являются хорошим источником клетчатки, особенно растворимого бета-глюкана. Взаимодействие с другими людьми

У грибов от природы низкий гликемический индекс, и даже были проведены исследования влияния лекарственных грибов на контроль диабета. Однако убедительных доказательств использования грибов для лечения диабета недостаточно.

Гликемическая нагрузка продукта учитывает размер порции, и для грибов она оценивается как низкая и составляет 2. Предполагается, что грибы оказывают незначительное отрицательное влияние на уровень глюкозы в крови или реакцию инсулина из-за низкого содержания углеводов. .

Жиры

В грибах очень мало жира, большая часть из которых — полиненасыщенные. В результате грибы считаются полезной для сердца пищей.

Белки

В грибах содержится небольшое количество белка: 2,2 грамма на чашку. Это всего 4% от ваших ежедневных потребностей, поэтому вы должны обязательно есть продукты, богатые белком, такие как бобовые, орехи, молочные продукты, мясо или рыбу, в рамках сбалансированной диеты.

Витамины и минералы

Грибы богаты микроэлементами.Они являются хорошим источником меди, ниацина (витамин B3), пантотеновой кислоты (витамин B5), калия, фосфора и железа. Витамины группы B способствуют высвобождению энергии из углеводов, белков и жиров.

Медь способствует выработке энергии и утилизации железа, а также поддерживает целостность соединительных тканей и помогает антиоксидантным ферментам. Калий важен для поддержания баланса жидкости и электролитов. Он также необходим для правильной нервной и мышечной проводимости и может помочь снизить кровяное давление.Железо — это минерал, который необходим для синтеза гемоглобина, ДНК, аминокислот, нейромедиаторов и некоторых гормонов.

Польза для здоровья

Считается, что в общей сложности 126 функций, связанных со здоровьем, производятся лекарственными грибами и грибами. В настоящее время ведутся исследования о возможности использования грибов для улучшения здоровья, предотвращения или контроля заболеваний.

В дополнение к множеству витаминов и минералов, которые содержат грибы, в них также содержится высокий уровень некоторых антиоксидантных соединений.Все эти соединения могут быть полезны для здоровья.

Борется с повреждением клеток

Доказано, что антиоксиданты борются с окислительным стрессом и воспалением, которые способствуют появлению признаков старения и развитию хронических заболеваний. Некоторые разновидности грибов, такие как белые и белые шампиньоны, богаты антиоксидантами глутатионом и эрготионеином, которых нет во многих других растительных продуктах.

Улучшает работу мозга

По данным вышеупомянутого исследования антиоксидантов и исследования более 600 человек в возрасте 60 лет и старше, употребление грибов также может помочь замедлить снижение когнитивных функций, которое происходит с возрастом.Взаимодействие с другими людьми

Поддерживает здоровье костей

Некоторые грибы, продаваемые в магазинах, обрабатывают ультрафиолетом, чтобы увеличить запасы витамина D. Эти обработанные грибы — один из лучших источников витамина D. Витамин D важен для здоровья костей. Употребление этих грибов в пищу так же полезно, как получение витамина D из добавок или от пребывания на солнце.

Обычно грибы не являются хорошим источником витамина D. Исключение составляют лесные грибы, но их употребление в пищу может быть рискованным, если вы не можете определить, какие из них съедобны, а какие токсичны.

Снижает риск диабета

Грибы — хороший источник клетчатки. Потребление пищевых волокон имеет много преимуществ для здоровья, в том числе снижает риск диабета 2 типа, снижает уровень холестерина, улучшает контроль веса.

Аллергия

Пищевая аллергия на грибы встречается редко, но о ней сообщалось. У вас может быть перекрестная реакция, если у вас аллергия на плесень.

Побочные эффекты

Некоторые виды грибов могут неприятно взаимодействовать с алкоголем.Гриб с чернильной шляпкой содержит коприн, который действует как лекарство Антабус, вызывая учащенное сердцебиение, покраснение, покалывание и другие симптомы при приеме алкоголя в течение пяти дней после употребления грибов. Некоторые другие грибы вызывают расстройство пищеварения у восприимчивых людей. люди, употребляющие алкоголь вместе с грибным блюдом.

Однако самые большие опасения по поводу побочных эффектов вызывают лесные грибы и большое количество ядовитых веществ, которые они могут содержать. Последствия употребления токсичных видов диких грибов могут включать раздражение желудочно-кишечного тракта с тошнотой, судорогами, рвотой и диареей и могут проходить сами по себе или быть достаточно серьезными, чтобы потребовать госпитализации.

Другие токсины грибов могут поражать непроизвольную нервную систему, почки и печень или являются канцерогенными. Некоторые из этих токсинов не имеют противоядия и могут быть смертельными в течение нескольких часов. Галлюциногенные грибы содержат псилоцибин и родственные ему соединения, оказывающие психологическое воздействие и эффекты восприятия.

Разновидности

Есть много видов кулинарных грибов, начиная от белой пуговицы, кримини, шиитаке, портабеллы, эноки, облачного уха и других. Самый большой культивируемый гриб — портабелла, который может вырастать до 6 дюймов в диаметре.Взаимодействие с другими людьми

Уровни микро- и макроэлементов могут различаться в зависимости от типа грибов. Например, в белых грибах больше калия, а в грибах шиитаке — больше клетчатки. Но в целом все сорта богаты витаминами и минералами.

Сушеные и консервированные грибы тоже можно найти круглый год. Сушеные грибы, как правило, содержат больше калорий и других питательных веществ, чем сырые, потому что они более концентрированные. Когда они регидратированы перед приготовлением или едой, их питание будет сопоставимо с сырыми.Консервированные грибы часто немного калорийнее и содержат больше натрия, чем сырые грибы из-за добавок.

Когда они лучшие

Свежие грибы доступны круглый год, пик сезона в США приходится с апреля по июнь. Лесные грибы доступны сезонно, обычно летом и осенью.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Многие лесные грибы смертельно опасны и могут выглядеть как безопасные разновидности, поэтому собирать их для употребления в пищу самостоятельно опасно. Лесные грибы, которые продаются у надежных поставщиков, должны быть безопасными для употребления.

Многие люди используют грибы, такие как белая пуговица, для измельчения и добавления сырых салатов. Некоторые эксперты считают, что грибы лучше готовить, потому что приготовление помогает высвободить витамины и минералы. Некоторые разновидности сырых грибов содержат небольшое количество токсинов, в том числе соединение, которое считается канцерогенным и разрушается при варке. Однако приготовление пищи не сделает высокотоксичные грибы безопасными для употребления в пищу.Взаимодействие с другими людьми

При покупке грибов ищите свежие грибы, чистые и без пятен, таких как мягкие влажные пятна и обесцвечивание. Свежие грибы можно хранить в холодильнике в открытом контейнере около пяти дней.Не мойте их непосредственно перед употреблением.

Как подготовить

Грибы можно готовить различными способами, включая гриль, запекание, жарение, тушение и запекание. Это сытный вегетарианский ингредиент, который может добавить текстуре, вкусу и содержанию блюду.Используйте грибы при приготовлении соусов, тушеных блюд и супов или просто нарежьте их, обжарьте и добавьте в зерновые, картофель или блюда из яиц.

Шляпки грибов служат хорошим средством для начинки. Сырые грибы могут содержать пасты и соусы, или их можно запекать с другими видами начинки, такими как морепродукты или сыры, смешанные с травами, специями и овощами.

Начните свой день с блюда из яиц и грибов, богатого белком и клетчаткой, или сочетайте основное блюдо с гарниром из простых грибов на гриле.Сверху добавляйте в здоровую пиццу грибы или добавляйте их к гарнирам. Используйте их вместо мяса, если хотите придерживаться вегетарианской или веганской диеты.

Рецепты

Рецепты полезных грибов, которые стоит попробовать

Пищевая ценность и польза для здоровья

Грибы — съедобные грибы, которые содержат несколько важных питательных веществ. Многие виды грибов имеют разный состав и питательные свойства.

От слоеных шариков до трюфелей, грибы могут быть как повседневными, так и дорогими деликатесами.Люди могут покупать их в свежем, консервированном или сушеном виде.

В 2015 году каждый житель США потреблял в среднем около 3 фунтов грибов, согласно данным Ресурсного центра сельскохозяйственного маркетинга.

Помимо диеты, грибы используются в некоторых видах традиционной медицины.

Из этой статьи вы узнаете о пищевой ценности и возможной пользе для здоровья от употребления грибов. Мы также даем несколько советов по их приготовлению и обслуживанию и описываем риски.

Грибы содержат белок, витамины, минералы и антиоксиданты. Они могут иметь различные преимущества для здоровья.

Например, антиоксиданты — это химические вещества, которые помогают организму устранять свободные радикалы.

Свободные радикалы — токсичные побочные продукты метаболизма и других процессов в организме. Они могут накапливаться в организме, и, если их слишком много, может возникнуть окислительный стресс. Это может нанести вред клеткам организма и привести к различным заболеваниям.

Среди антиоксидантов, содержащихся в грибах:

Узнайте больше об антиоксидантах здесь.

Рак

По данным Национального института рака, содержание антиоксидантов в грибах может помочь предотвратить рак легких, простаты, груди и другие виды рака.

Некоторые источники предполагают, что селен может помочь предотвратить рак, но Кокрановский обзор от 2017 года не нашел доказательств, подтверждающих это.

Грибы также содержат небольшое количество витамина D. Есть некоторые свидетельства того, что добавление витамина D может помочь предотвратить или лечить некоторые виды рака, хотя, согласно отчету 2018 года, эффект может варьироваться от человека к человеку.

Холин — еще один антиоксидант, содержащийся в грибах. Некоторые исследования показали, что потребление холина может снизить риск некоторых типов рака, но по крайней мере одно другое исследование показало, что это может увеличить риск рака простаты.

Стоит отметить, что употребление питательного вещества в качестве добавки — это не то же самое, что употребление его в рационе.

Какая связь между раком и диетой? Узнай здесь.

Диабет

Пищевые волокна могут помочь справиться с рядом заболеваний, включая диабет 2 типа.

В обзоре метаанализов 2018 года сделан вывод о том, что люди, которые едят много клетчатки, могут иметь более низкий риск развития диабета 2 типа. Тем, у кого она уже есть, клетчатка может помочь снизить уровень глюкозы в крови.

Стакан нарезанных сырых грибов весом 70 грамм (г) содержит почти 1 г клетчатки.

Руководство по питанию для американцев рекомендует взрослым потреблять 22,4–33,6 г пищевых волокон каждый день, в зависимости от пола и возраста.

Грибы, бобы, некоторые овощи, коричневый рис и цельнозерновые продукты могут способствовать ежедневной потребности человека в клетчатке.

Попробуйте наш 7-дневный план питания при диабете.

Здоровье сердца

Клетчатка, калий и витамин С, содержащиеся в грибах, могут способствовать здоровью сердечно-сосудистой системы.

Калий может помочь регулировать кровяное давление, что может снизить риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует сократить потребление соли в рационе и есть больше продуктов, содержащих калий.

В соответствии с действующими рекомендациями, люди должны потреблять около 4700 миллиграммов (мг) калия каждый день.Грибы входят в список продуктов, содержащих калий.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что люди с дефицитом витамина C чаще страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, и предположило, что потребление витамина C может помочь предотвратить это заболевание. Они не нашли доказательств того, что добавки витамина С могут снизить риск этого типа заболевания.

Есть некоторые свидетельства того, что потребление клетчатки, называемой бета-глюканами, может снизить уровень холестерина в крови. Бета-глюканы встречаются в клеточных стенках многих видов грибов.

Стебель грибов шиитаке является хорошим источником бета-глюканов.

Средиземноморская диета включает ряд растительных продуктов, таких как грибы. Узнать больше.

Во время беременности

Многие женщины принимают фолиевую кислоту или фолиевую кислоту во время беременности для улучшения здоровья плода, но грибы также могут содержать фолиевую кислоту.

Стакан цельных сырых грибов содержит 16,3 мкг (мкг) фолиевой кислоты. Текущие рекомендации рекомендуют взрослым потреблять 400 мкг фолиевой кислоты каждый день.

Какие продукты следует есть и избегать во время беременности? Узнай здесь.

Другие преимущества

Грибы богаты витаминами группы B, такими как:

• рибофлавин, или B-2
• фолат, или B-9
• тиамин, или B-1
• пантотеновая кислота, или B-5
• ниацин или B-3

Витамины группы B помогают организму получать энергию из пищи и образовывать эритроциты. Некоторые витамины группы В также важны для здоровья мозга.

Холин, содержащийся в грибах, может помочь в движении мышц, обучении и памяти.Холин помогает поддерживать структуру клеточных мембран и играет роль в передаче нервных импульсов.

Грибы также являются единственным веганским, не обогащенным диетическим источником витамина D.

Некоторые другие минералы, которые может быть трудно получить из веганской диеты, такие как селен, калий, медь, железо и фосфор, доступны в грибах.

Многие виды грибов съедобны, и большинство из них обеспечивают примерно одинаковое количество одних и тех же питательных веществ на порцию, независимо от их формы и размера.

В таблице ниже показано, сколько каждого питательного вещества содержится в 96-граммовой чашке целых сырых грибов. Он также показывает, сколько каждого питательного вещества взрослые должны потреблять каждый день, в зависимости от их пола и возраста.

Питательные вещества	Количество питательных веществ в 1 чашке грибов	Рекомендуемая суточная доза
Энергия (калорий)	21,1	1,600–3,200 ) 902 мг 34 3. 0 46–56 Углеводы (г) 3,1, включая 1,9 г сахара 130 Кальций (мг) 2,9 1,000–1,300 0,5 8–18 Магний (мг) 8,6 310–420 Фосфор (мг) 82,6 700–1,250 м 908 305 4,700 Натрий (мг) 4.8 2,300 Цинк (мг) 0,5 8–11 Медь (мкг) 305 890–900 890–900 235 8238 Витамин C (мг) 2,0 65–90 Витамин D (мг) 0,2 15 Фолат (мкг DFE) 16,3 16,3 16,3 Холин (мг) 16.6 400–550 Ниацин (мг) 3,5 14–16 Грибы также содержат ряд витаминов группы B, включая тиамин, рибофлавин, B-6 и B-12. Существует около 2 000 съедобных разновидностей грибов, но на американском рынке доступно лишь несколько. Они включают: белый или «пуговичный» коричневый кремини портобелло шиитаке устрица деревянный колос эноки Сезонные сорта, доступные на фермерских рынках: Некоторые люди собирают лесные грибы, но важно знать, какие из них съедобны, поскольку некоторые из них содержат смертельные токсины. Советы по покупке При покупке свежих грибов выбирайте твердые, сухие и без синяков. Избегайте слизистых или увядших грибов. Храните грибы в холодильнике. Человек не должен мыть или обрезать их, пока не придет время готовить с ними. Советы по обслуживанию Рабочая группа по окружающей среде, которая оценивает продукты питания на предмет содержания в них пестицидов, включила грибы, растущие в США, в свой список 15 самых чистых продуктов за 2019 год, сославшись на относительно низкое содержание пестицидов. Тем не менее, люди должны тщательно мыть и чистить их перед использованием, чтобы удалить любую грязь и песок. При необходимости подрежьте концы стеблей. Вы можете использовать грибы целиком, нарезанными или нарезанными кубиками. Чтобы включить в рацион больше грибов, попробуйте: обжарить любые грибы с луком для быстрого и вкусного гарнира добавить грибы к жареному столу украсить салат сырыми, нарезанными кремини или белыми грибами фарш и запекание грибов портобелло добавление нарезанных грибов к омлетам, скремблям на завтрак, пицце и пирогам с заварным кремом обжаривание грибов шиитаке в оливковом масле или бульоне для полезного гарнира удаление стеблей грибов портобелло, замаринование шляпок в смесь оливкового масла, лука, чеснока и уксуса в течение 1 часа, затем запекать их на гриле в течение 10 минут добавление жареных грибов портобелло в бутерброды или обертки Чтобы приготовить сушеные грибы, оставьте их в воде на несколько часов, пока они не станут мягкий. Из лесных грибов можно приготовить вкусное блюдо, но токсины, содержащиеся в некоторых грибах, могут вызвать фатальные проблемы со здоровьем. Некоторые лесные грибы также содержат большое количество тяжелых металлов и других вредных химикатов. Чтобы избежать этих опасностей, употребляйте грибы только из надежных источников. Грибы могут быть полезным дополнением к разнообразному рациону. Их легко приготовить, и они содержат множество питательных веществ. Люди должны есть грибы только из надежных источников, так как некоторые из них ядовиты. Q: Есть ли способ узнать, съедобен ли гриб, который растет у меня во дворе или в саду? A: Если вы не являетесь настоящим экспертом в области сбора грибов, держитесь подальше от грибов, растущих в диком виде у вас во дворе или в саду. Если вы хоть немного не уверены, не ешьте их. Многие грибы токсичны для человека и могут вызвать смерть, если люди их потребляют. Кэтрин Маренго LDN, RD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет. Какова полезная и пищевая ценность грибов? Q. Какова полезная и питательная ценность грибов? A. Грибы могут не обладать темно-зелеными или ярко-красными оттенками, которые потребители привыкли ассоциировать с богатыми питательными веществами фруктами и овощами, но они являются «источником питания», а не белой пищей, которую следует избегать, сказала Анджела. Лемонд, зарегистрированный диетолог, диетолог и представитель Академии питания и диетологии. Грибы с низким содержанием калорий, жиров и холестерина содержат небольшое количество клетчатки и более десятка минералов и витаминов, включая медь, калий, магний, цинк и ряд витаминов группы B, таких как фолиевая кислота. Грибы также богаты антиоксидантами, такими как селен и глутатион, или GSH, веществами, которые, как считается, защищают клетки от повреждений и уменьшают хронические заболевания и воспаления. Некоторые исследования показывают, что грибы являются самым богатым диетическим источником другого антиоксиданта, называемого эрготионеином, или ERGO, который также в больших количествах присутствует в красной фасоли, овсяных отрубях и печени.ERGO и другие антиоксиданты в основном концентрируются в крышках, а не в стеблях. Но профиль питательных веществ гриба варьируется в зависимости от типа и метода выращивания, по словам Роберта Билмана, почетного профессора науки о продуктах питания и директора Центра пищевых продуктов из растений и грибов для здоровья при Государственном колледже сельскохозяйственных наук Пенсильвании. . Его исследование 2017 года, в котором сравнивали ERGO и GSH у разных видов грибов, показало, что уровни различаются более чем в двадцать раз. В то время как шампиньоны обыкновенные, которые продаются в большинстве супермаркетов США, содержат много калия и селена, Dr.Исследование Бельмана показало, что такие специальные грибы, как серая и желтая вешенка, шиитаке, майитаке и белые грибы, имеют гораздо более высокие концентрации как ERGO, так и GSH, тогда как белые грибы содержат больше всего ERGO, за ними следуют желтые вешенки. (В исследование не были включены грибы кремини или портобелло; они также содержат значительное, хотя и меньшее, количество ERGO, по данным Совета по грибам.) Некоторые грибы также содержат витамин D, но, как правило, только в том случае, если они были выращены на солнечном свете или на открытом воздухе к ультрафиолетовому свету, Dr.- сказал Бильман. Наблюдательные исследования показывают, что люди, употребляющие много грибов, имеют более низкий риск развития рака груди и деменции, но эти исследования не являются окончательными и не доказывают причинно-следственную связь. Если вы хотите увеличить потребление антиоксидантов, вам придется есть много грибов. Доктор Бильман говорит, что вы должны стремиться к трех миллиграмму ERGO в день, «но единственный способ сделать это — съедать 100 граммов — 3,5 унции — шампиньонов в день или около 25 граммов устриц, шиитаке или майитаке. грибы, так как их в четыре раза больше.” Данные о питании грибов портабеллы, Whats Cooking America Вопросы и ответы — данные о пищевой ценности грибов портобеллы Вопрос: Надеюсь, вы ответите мне на этот вопрос. Какова пищевая ценность грибов Portabella? Я читал, что их можно использовать как заменитель мяса, означает ли это, что они содержат белок? Я бы предположил, что они будут отнесены к овощам.Пожалуйста, подробно расскажите, как я придерживаюсь плана здорового питания на всю жизнь, и мне нужно знать, где включить их в сбалансированный рацион. Мне сказали, что они замечательные и я бы хотел их попробовать. Спасибо — Кэти (9/10/01) Ответ: Было распространено множество мифов о грибах, один из самых неточных — о том, что грибы не имеют пищевой ценности. Чтобы правильно оценить их питательную ценность, их следует рассматривать с точки зрения сухого веса, и они дают вам максимальную питательную ценность только после приготовления. Грибы содержат относительно много белка, в среднем около 20% их сушеной массы. Они содержат широкий спектр незаменимых аминокислот, с низким содержанием жира (0,3–2,0%), высоким содержанием клетчатки и обеспечивают несколько групп витаминов, в частности тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин и аскорбиновую кислоту. Хотя питательные вещества варьируются от одного вида грибов к другому, многие из них содержат белок, витамины А и С, витамины группы В и минералы, включая железо, селен, калий и фосфор. По данным Американского института исследований рака, фитохимические вещества, содержащиеся в некоторых грибах, изучаются как возможные противораковые вещества. Данные о пищевой ценности свежих грибов: Свежие грибы не содержат холестерина, жиров и натрия. Они низкокалорийны и являются отличным источником рибофлавина, а также хорошим источником ниацина, меди и пантотената. Размер порции: 5 средних грибов (84 г) Сумма на порцию калорий: 20 калорий, без жира % Дневная стоимость: Всего жиров: 0 г 0% Насыщенных жиров: 0 г 0% Холестерин: 0 мг 0% Натрий: 0 мг 0% Калий: 280 мг 8% Всего углеводов: 3 г 1% Пищевые волокна: 0 г 0% Сахар: 0 г Белок: 2 г Витамины: Витамин A: 0% Витамин C: 2% Кальций: 0% Железо: 2% Рибофлавин: 20% Ниацин: 15% Медь: 15% Пантотенат: 10% * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Истощает ли приготовление гриба его витаминное содержание? | Здоровое питание Майя Эпплби Обновлено 27 ноября 2018 г. Грибы — это универсальная пища, которую можно есть в сыром или приготовленном виде и включать в широкий спектр блюд. При приготовлении грибов они теряют воду и усыхают. Хотя они менее питательны и богаты белком, чем сырые грибы, приготовленные грибы меньшего размера могут побудить вас съесть больше их за один присест. Приготовление грибов По объему приготовленные грибы сопоставимы по питательности с сырыми грибами. Однако чашка вареных грибов содержит в два раза больше грибов, чем чашка сырых. Каждый гриб теряет до половины своих питательных веществ, особенно содержание водорастворимых витаминов, когда он готовится. Чтобы правильно сравнить сырые грибы с вареными, используйте одинаковое количество грибов, а не вес или объем. Калорийность, клетчатка и белок Шесть больших сырых белых грибов содержат 24 калории и 1 калорию.1 грамм клетчатки. Их приготовление снижает их калорийность до 20 и увеличивает содержание клетчатки до 1,6 грамма. Что еще более важно, шесть сырых грибов содержат 3,3 грамма белка. При приготовлении они теряют более половины содержания белка и содержат лишь 1,5 грамма белка. Порция вареных или сырых грибов содержит примерно 0,35 грамма жира, но сырые грибы содержат больше сахара: 2,1 грамма на порцию по сравнению с 1,7 граммами сахара в приготовленных грибах. Витамины C и D Интересно, что приготовление пищи увеличивает количество антиоксидантного витамина C в грибах.Шесть сырых белых грибов содержат 2,3 миллиграмма, а шесть вареных грибов — 2,9 миллиграмма. А вот остальные витамины уменьшаются. Шесть сырых грибов содержат 0,2 миллиграмма витамина D, питательного вещества, которое приносит пользу вашим костям, помогая организму усваивать кальций. Их приготовление снижает содержание витамина D вдвое. Комплекс витаминов группы В Грибы теряют значительное количество витаминов группы В, когда вы их готовите. Шесть сырых белых грибов содержат 0,09 миллиграмма тиамина, 0.4 миллиграмма рибофлавина, 0,12 миллиграмма витамина B-6, 18 микрограммов фолиевой кислоты и 3,9 миллиграмма ниацина. Они дают вам 40 процентов суточной потребности в рибофлавине, 28 процентов в ниацине и от 6 до 10 процентов в витамине B-6, фолиевой кислоте и тиамине. Хотя они по-прежнему обеспечивают 23 процента необходимого вам ниацина каждый день, в них содержится вдвое меньше рибофлавина, витамина B-6 и фолиевой кислоты, чем в сырых грибах, и примерно на две трети меньше тиамина. Минералы Приготовление грибов дает неоднозначные результаты в отношении содержания минералов.Варка белых грибов приводит к истощению их запасов магния, фосфора, калия и натрия. Хотя большая часть различий неуловима, порция вареных грибов содержит только одну пятую натрия, чем порция сырых грибов. Однако приготовление грибов увеличивает запасы других минералов. Шесть сырых грибов содержат 3 миллиграмма кальция, 0,6 миллиграмма цинка и 0,5 миллиграмма железа, но их приготовление увеличивает эти цифры до 4 миллиграммов кальция, 0,6 миллиграмма цинка и 1,25 миллиграмма железа. Пищевая ценность вареных белых шампиньонов Макроэлементы по дневной норме (% DV) Это столбиковая диаграмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день. Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные) калорий2% DV44 калорий жиров1% DV0,7g насыщенных жиров0% DV0,1 г холестерина0% DV0mg углеводов3% DV8.3 г Клетчатка 12% DV3,4 г Сахар 7% DV3,7 г Белок7% DV3,4 г Общие минералы по дневной норме (% DV) Это гистограмма минералов по процентной дневной норме. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день. Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные) Кальций1% DV9,4 мг Железо, Fe15% DV2,7 мг Калий, K12% DV555,4 мг Натрий0% DV3.1 мг Магний 4% DV 18,7 мг Цинк, 12% Zn 12% DV 1,4 мг Общие витамины по дневной норме (% DV) Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день. Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные) Витамин A, RAE0% DV0 мкг Витамин B120% DV0 мкг Витамин C7% DV6,2 мг Витамин D2% DV0,3 мкг Витамин E0% DV0 мг Витамин K0% DV0 мкг Макроэлементы Макроэлементы % DV ~ = отсутствующие данные Вес 156 г Калорий 44 2% Жир 0. 7g 1% Белок 3,4 г 7% Углеводы 8,3 г 3% Сахар 3,7 г 7% Волокно 3,4 г 12% Холестерин 0 мг 0% Насыщенные жиры 0,1 г 0% Чистые углеводы 4.8g Транс-жирные кислоты 0 г Минералы Минералы % DV ~ = отсутствующие данные Вес 156 г Кальций 9,4 мг 1% Железо, Fe 2,7 мг 15% Калий, K 555,4 мг 12% Магний 18.7 мг 4% Фосфор, P 135,7 мг 11% Натрий 3,1 мг 0% Цинк, Zn 1,4 мг 12% Медь, Cu 0,8 мг 87% Марганец 0,2 мг 8% Селен, Se 18,6 мкг 34% Фторид, F ~ мкг ~% Молибден ~ мкг Йод, I ~ мкг Хлор ~ мг Хром ~ мкг Витамины Витамины % DV ~ = отсутствующие данные Вес 156 г Витамин A, RAE 0 мкг 0% Витамин C 6. 2 мг 7% Тиамин (B1) 0,1 мг 9% Рибофлавин (B2) 0,5 мг 36% Ниацин (B3) 7 мг 43% Витамин B5 (PA) 3,4 мг 67% Витамин B6 0,1 мг 9% Биотин ~ мкг Фолат (B9) 28.1 мкг 7% Фолиевая кислота 0 мкг 0% Пищевой фолат 28,1 мкг 7% Фолат DFE 28,1 мкг 7% Холин 31,8 мг 6% Витамин B12 0 мкг 0% Ретинол 0 мкг Каротин, бета 0 мкг 0% Каротин, альфа 0 мкг 0% Криптоксантин, бета 0 мкг 0% Витамин А, МЕ 0IU 0% Ликопин 0 мкг Лют + зеаксантин 0 мкг Витамин E 0 мг 0% Витамин D 0. 3 мкг 2% Витамин D2 0,3 мкг Витамин D3 0 мкг Витамин D (МЕ) 12,5IU 2% Витамин К 0 мкг 0% Витамин K1 ~ мкг Менахинон-4 ~ мкг Другое Другое ~ = отсутствующие данные Вес 156 г Вода 142.1г Ясень 2 г Спирт 0 г Кофеин 0 мг Теобромин 0 мг Оценка PRAL -5,65 Углеводы и сахар Углеводы и сахар ~ = отсутствующие данные Вес 156 г Растворимое волокно ~ г Нерастворимые волокна ~ г Добавленный сахар ~ г ~% Сахароза ~ г Глюкоза (декстроза) ~ г Фруктоза ~ г Лактоза ~ г Мальтоза ~ г Галактоза ~ г Крахмал ~ г Углеводы прочие ~ г Всего сахарных спиртов ~ г Жиры Жиры % AI ~ = отсутствующие данные Вес 156 г Мононенасыщенные жиры 12 мг Полиненасыщенные жиры 285 мг Омега-3 2 мг 0% Омега 6s 279 мг 2% Отношение омега-3 к омега-6 0. 01 Соотношение Омега 6 и Омега 3 179 18: 3 n-3 c, c, c (ALA) ~ мг 20: 5 н-3 (EPA) 0 мг 22: 5 н-3 (DPA) 0 мг 22: 6 n-3 (DHA) 0 мг Транс-полиеновые жиры ~ мг Стигмастерол ~ мг Кампестерин ~ мг Бета-ситостерин ~ мг Фитостерины ~ мг 4: 0 0 мг 6: 0 0 мг 8: 0 0 мг 10: 0 2 мг 12: 0 8 мг 13: 0 ~ мг 14: 0 3 мг 15: 0 ~ мг 16: 0 47 мг 17: 0 ~ мг 18: 0 16 мг 20: 0 ~ мг 22: 0 ~ мг 24: 0 ~ мг 14: 1 ~ мг 15: 1 ~ мг 16: 1 недифференцированный 0 мг 16: 1 с ~ мг 17: 1 ~ мг 18: 1 недифференцированный 11 мг 18: 1 с ~ мг 18: 1-11 т (18: 1 тн-7) ~ мг 20: 1 0 мг 22: 1 недифференцированный 0 мг 22: 1 с ~ мг 24: 1 с ~ мг 18: 2 undiff 279 мг 18: 2 п-6 с, с ~ мг 18: 2 CLAs ~ мг 18: 2 i ~ мг 18: 3 undiff 2 мг 18: 3 п-6 с, с, с ~ мг 18: 3i ~ мг 18: 4 0 мг 20: 2 п-6 с, с ~ мг 20: 3 недифференцированный ~ мг 20: 3 п-3 ~ мг 20: 3 н-6 ~ мг 20: 4 недифференцированный 0 мг 20: 4 н-6 ~ мг 21: 5 ~ мг 22: 4 ~ мг Транс-моноеновые жиры ~ мг 16: 1 т ~ мг 18: 1 т ~ мг 22: 1 т ~ мг 18: 2 т дополнительно не определено ~ мг 18: 2 т, т ~ мг Аминокислоты Аминокислоты % RDI ~ = отсутствующие данные Вес 156 г Бетаин ~ мг Триптофан 37 мг 13% Треонин 117 мг 11% Изолейцин 83 мг 6% Лейцин 131 мг 5% Лизин 117 мг 6% Метионин 34 мг 5% Цистин 14 мг 5% Фенилаланин 94 мг 11% Тирозин 48 мг 6% Валин 254 мг 14% Аргинин 86 мг Гистидин 62 мг 9% Аланин 218 мг Аспарагиновая кислота 214 мг Глутаминовая кислота 374 мг Глицин 100 мг Пролин 83 мг Серин 103 мг Гидроксипролин ~ мг База данных: Standard Release (Common) обратная связь Пищевая ценность грибов Портобелло Пищевая ценность грибов портобелло заключается в том, что они не содержат жиров и содержат очень мало калорий. Кредит изображения: emarys / iStock / GettyImages Грибы Портобелло отличаются от всех других грибов в разделе продуктов своей большой шляпкой от коричневого до коричневого цвета, темной нижней стороной и толстой белой ножкой. Они родственны обыкновенному шампиньону, но имеют собственный вкус и текстуру, что делает их более универсальными на кухне. Пищевая ценность грибов портобелло не содержит жиров и очень низкокалорийна. Они также являются богатым источником селена, меди и ниацина. Подробнее: Идентификация грибов: ваш путеводитель по съедобным грибам Питание грибами Портобелло Портобелло, или портабелла, грибы — это зрелая форма молодых грибов кримини. Они вырастают до 6 дюймов в диаметре и имеют плоскую шляпку с плотной мясистой текстурой. Грибы — один из немногих естественных источников витамина D, но количество, которое они содержат, зависит от воздействия ультрафиолета. У большинства портобелло небольшое количество, но некоторые производители значительно повышают уровень витамина D, обрабатывая их ультрафиолетом, согласно U.С. Департамент сельского хозяйства. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка нарезанного кубиками портобелло, что соответствует примерно одному грибу, содержит 19 калорий, 2 грамма белка грибов портобелло и 3 грамма общих углеводов. Увеличьте количество минералов Грибы Портобелло являются богатыми источниками меди и селена, согласно данным Колорадского центра передового опыта в области безопасности пищевых продуктов. Вашему организму медь нужна для образования соединительной ткани, метаболизма железа, а также для производства энергии и антиоксидантов. Селен выполняет две основные функции: он помогает производить гормоны щитовидной железы и антиоксиданты. Согласно обзору, опубликованному в апрельском выпуске журнала Antioxidants & Redox Signaling , он также поддерживает ваше здоровье, регулируя вашу иммунную систему и воспаление. Получите свой B Ваше тело не хранит ниацин или витамин B-6, поэтому важно получать его регулярно с пищей. Ниацин помогает превращать пищу в энергию, а также синтезирует жирные кислоты.Управление пищевых добавок описывает витамин B6 как чрезвычайно универсальный, поскольку он участвует в более чем 100 химических действиях в организме. Он помогает метаболизировать аминокислоты, производит нейротрансмиттеры и поддерживает вашу иммунную систему. Одна чашка нарезанных кубиками грибов портобелло содержит 0,13 миллиграмма, или 10 процентов от рекомендуемой вами дневной нормы витамина B6. Эта же порция содержит 3,87 миллиграмма ниацина, что составляет от 24 до 27 процентов от суточной нормы потребления, согласно данным Национальных академий наук. Подробнее: Что такое гриб чага и может ли он помочь вам похудеть? Безопасное хранение грибов Храните грибы портобелло в холодильнике и используйте их в течение трех дней в соответствии с рекомендациями Американской кулинарной федерации. Перед едой протирайте их влажной тканью или бумажным полотенцем. Не промывайте их, потому что они впитают слишком много воды. Вы можете использовать грибы портобелло вместо любых других грибов, которые вам обычно нравятся, но они достаточно прочные, чтобы стать центральным элементом блюда. Попробуйте использовать их в качестве заменителя мяса: приготовьте их на гриле или жарьте и подавайте как гамбургер. Готовьте портобелло с другими овощами, такими как стручковая фасоль и сладкий перец, и подавайте их в качестве гарнира или в бутерброде из лаваша, сбрызнув оливковым маслом и уксусом. . Закрыть от alexxlab 26.04.2019 Смузи с апельсином и бананом – Смузи из банана и апельсина: рецепт приготовления с фото Смузи из апельсина и банана Смузи из апельсина и банана можно по праву назвать коктейлем, ведь в нем два ингредиента. Однако он намного полезнее обычных коктейлей из соков, так как содержит … Подробнее Полный просмотр здесь × Смузи из апельсина и банана Смузи из апельсина и банана можно по праву назвать коктейлем, ведь в нем два ингредиента. Однако он намного полезнее обычных коктейлей из соков, так как содержит еще и мякоть этих фруктов. Сочетание апельсина и банана просто идеальное: банан нейтрализует слишком кислый вкус апельсина, а апельсин придает напитку очень яркий вкус и аромат. Вкус получается гармоничным и очень приятным, а уж о пользе и говорить нечего – все полезные вещества, которые содержатся в мякоти и при приготовлении соков уходят, в смузи остаются и попадают непосредственно в наш организм. Апельсиново-банановый смузи получается очень густым и необыкновенно вкусным. Приготовить его можно буквально за пару минут, и это станет отличным энергетическим зарядом и для взрослых, и, особенно, для детей. Утром ребенка часто очень трудно заставить съесть полноценный завтрак, а, например, чернично-банановый смузи с овсянкой получается достаточно сытным, и его хватит ребенку до следующего приема пищи. Причем готовить смузи можно практически из любых фруктов и ягод и в любых сочетаниях, только нужно стараться, чтобы их вкус уравновешивал друг друга. Смузи желательно пить сразу же после приготовления, но в жаркое время года особенно кстати окажется освежающий смузи из дыни, а чтобы он был холодным, лучше не ставить его в холодильник, а просто добавить несколько кубиков льда. Возможно, для вас станет неожиданностью, какими вкусными и оригинальными получаются смузи овощные: 4 рецепта. Количество порций: 1 Калорийность: Среднекалорийный Калорий в одной порции: 144 ккал Чтобы приготовить апельсиново-банановый смузи, вам понадобится: апельсин – 1 шт. банан – 1 шт. Как приготовить апельсиново-банановый смузи. 1. Очистите апельсин от кожуры и разделите на дольки. Разрежьте дольки, чтобы удалить из них косточки, и сложите в чашу блендера. 2. Банан также очистите, разрежьте на небольшие куски и добавьте к апельсину. Взбейте все вместе блендером, перелейте в стакан и не забудьте засунуть в него толстую трубочку. Смузи готов, можно подавать на стол. Приятного аппетита! Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор текста Ольга Рывкина Рецепт опубликован 31.05.2015 Facebook Мой мир Вконтакте Одноклассники Google+ www.1001eda.com Смузи из апельсинов и банана рецепт с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru Смузи с апельсином Ищите хорошую замену булочкам и шоколадкам? Советуем обратить внимание на смузи, легкий и питательный напиток, который и вкусом своим порадует, и фигуру не испортит, и готовится совсем недолго. Кушать смузи очень вкусно, а готовить его – одно сплошное удовольствие, ведь можно проявить всю свою фантазию и создать идеальный напиток Кушать смузи очень вкусно, а готовить его – одно сплошное удовольствие, ведь можно проявить всю свою фантазию и создать идеальный напиток. Из всего многообразия рецептов очень хорошо себя зарекомендовал смузи с апельсином, который прекрасно подходит как для разгрузочного дня, так и обычного ужина или даже десерта. Здесь можно посмотреть и другие рецепты смузи из фруктов. Такой смузи всегда придет на выручку. Нет времени приготовить завтрак? Нужно взять на работу перекус? Просто хочется чего-нибудь легкого, освежающего, но в то же время вкусного? Со всеми этими задачами успешно справится смузи с апельсином. С помощью этого коктейля вы получите такой заряд бодрости и энергии, который не подарит вам никакой кофе или чай. Правда, он включает в себя и другие сезонные фрукты, а также пряности, чай, йогурт и другие молочные продукты. Приготовьте смузи с апельсином, настоящую витаминную бомбу, и ваша жизнь прямо наполнится яркими красками. Сытный апельсиновый смузи Благодаря составляющим данный смузи получается очень сытным и питательным. Выпив его на завтрак, вы зарядите себя энергией на целый день. Ингредиенты: апельсин – 2 шт. творог мягкий – 50 г масло оливковое – 1 ст. ложка орехово-злаковая смесь – 2 ст. ложки мед – 1 ч. ложка корица – 3 щепотки Снимаем с апельсинов цедру, взбиваем ее на блендере вместе с мякотью, творогом, медом и орехово-злаковой смесью. Добавляем для вкуса и аромата немного корицы, едим маленькой ложечкой. Вполне сытный и вкусный смузи получится из авокадо. Апельсиново-тыквенный смузи Этот рецепт просто удар по простудам и плохому иммунитету. С таким аппетитным оранжевым смузи у вас и настроение  поднимется, и здоровье укрепится. Компоненты: тыквенное пюре – 100 г апельсин – 1 шт. банан – 0,5 шт. масло кокосовое – 1 чайн. ложка имбирь молотый – 0,5 ч. ложки куркума – 2 щепотки семена льна – 1 ст. ложка миндальное или обычное молоко – 1 стакан корица – 1 палочка Взбиваем в чаше блендера все составляющие, для более пикантного и оригинального вкуса добавляем имбирь с куркумой, подаем с палочкой корицы. Апельсиновый смузи с бананом и имбирем Этот напиток отлично тонизирует, насыщает, освежает, доставляет удовольствие и способствует похудению. Возьмите: апельсины – 2 шт. банан — 1 шт. имбирь – 10 г Пюрируем до однородного состояния кусочки апельсина и банана, а также тертого имбиря. Подаем смузи, украсив кусочками апельсинов. Апельсино-грейпфрутовая свежесть Необходимые продукты: апельсин – 1 шт. грейпфрут – 0,5 шт. петрушка – 0,5 пучка имбирь и корица – по 0,5 чайн. ложке сок лимона или лайма – 2 ст. ложки Взбиваем на блендере все компоненты и приправляем пряностями. Нежный апельсиновый смузи Составляющие: апельсин – 1 шт. йогурт натуральный – 150 г ваниль – 2 щепотки сок апельсиновый – 50 мл Соединяем в блендере все ингредиенты, размешиваем и по желанию добавляем лед. Апельсиново-овощной смузи Благодаря насыщенному вкусу апельсина вы сможете добавить в смузи такие очень полезные овощи, как брокколи и шпинат. Даже те, кто не любит их, оценят по достоинству такой густой коктейль. Ингредиенты: апельсины – 2 шт. морковный сок – 100 мл брокколи – 50 г шпинат – 50 г яблоко – 1 шт. Взбиваем полезнейшие продукты до состояния смузи и пьем с удовольствием. Апельсиново-мятный смузи Если вы хотите сбросить лишний вес, не изнуряя себя строгими диетами, то включите в свой рацион такой вкусный смузи. Результат не заставит себя ждать! Компоненты: апельсин – 1 шт. мята – 5 листиков имбирь – 5 г лимон – 1 кружочек вода минеральная – 100 мл Все ингредиенты пюрируем блендером, количество воды можно изменить по вкусу. Смузи с апельсином – это безумно аппетитный, вкусный и полезный коктейль, способный творить чудеса. С его помощью вы станете здоровее и счастливее, а ваша жизнь ярче и интереснее. Список источников mrfilin.com 15 крутых рецептов смузи с бананом, клубникой, киви, яблоком, авокадо и не только 1. Смузи с бананом, клубникой и йогуртом Dina_Asileva/Depositphotos.com Ингредиенты 10–15 средних ягод клубники; 1 банан; 350 мл молока; 250 г греческого йогурта. Приготовление Нарежьте клубнику и банан крупными кусочками, выложите в один слой в пакет или на блюдо. Поместите в морозилку минимум на 2 часа. В блендер влейте молоко, добавьте йогурт, ягоды и банан и взбейте. Попробуйте 🥛 2. Смузи с персиком, бананом и малиной YouTube-канал The Domestic Geek Ингредиенты 120 мл персикового сока; 1 персик; 1 банан; 150 г малины. Приготовление Влейте сок в чашу блендера. Добавьте фрукты и ягоды и взбейте до однородности. Освежитесь 🥤 3. Смузи с авокадо, бананом и сгущёнкой YouTube-канал Honeysuckle Ингредиенты 1 крупное авокадо; ½ банана; 3–4 столовые ложки сгущённого молока; 120 мл молока; большая горсть кубиков льда. Приготовление Выложите авокадо и банан в блендер. Добавьте сгущёнку, молоко и лёд и взбейте. Добавьте в закладки 🥑 4. Смузи с манго и йогуртом Ингредиенты 1 манго; 120 г натурального йогурта; 1 столовая ложка мёда; несколько кубиков льда. Приготовление Взбейте блендером мякоть манго с йогуртом и мёдом. Добавьте лёд и взбейте ещё раз. 5. Смузи с апельсином, морковью, йогуртом и персиком nblxer/Depositphotos.com Ингредиенты 1 апельсин; ½ персика; 60 мл апельсинового сока; 120 г греческого йогурта; 1 морковь. Приготовление Разберите апельсин на дольки. Очистите персик и крупно нарежьте. Выложите фрукты в один слой в пакет или на блюдо и уберите в морозилку минимум на 2 часа. Взбейте блендером сок, йогурт, фрукты и крупно натёртую морковь. Возьмите на заметку 🧐 6. Смузи с апельсином, свёклой и имбирём YouTube-канал The Domestic Geek Ингредиенты 1 средняя свёкла; 1 апельсин; ½ чайной ложки мелко натёртого свежего имбиря; 180 мл апельсинового сока. Приготовление Отварите свёклу на пару до мягкости. Выложите кусочки свёклы, дольки апельсина и имбирь в блендер. Залейте соком и взбейте. Приготовьте 🍲 7. Смузи с авокадо, киви, йогуртом и шпинатом Ингредиенты ½–1 авокадо; 2 киви; 120 мл апельсинового сока; 120 г натурального йогурта с ванильным вкусом; 1 пучок шпината. Приготовление Нарежьте авокадо и киви крупными кусочками. Если взять целое авокадо, смузи получится более густым. Выложите кусочки в один слой в пакет или на блюдо и уберите в морозилку минимум на 2 часа. Взбейте блендером сок, йогурт, авокадо, киви и шпинат. Угостите близких 🥗 8. Смузи c виноградом, бананом и брокколи YouTube-канал The Domestic Geek Ингредиенты 180 мл миндального или другого растительного молока; 150 г зелёного винограда; 1 банан; 100 г соцветий брокколи. Приготовление Поместите необходимые ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. Освежитесь ☕️ 9. Кокосовый смузи с ананасом и бананом Ингредиенты Приготовление Взбейте блендером ананас, банан и кокосовое молоко. Добавьте лёд и взбейте ещё раз. 10. Смузи с яблоком, огурцом, авокадо и мятой bit245/Depositphotos.com Ингредиенты 1 крупный огурец; 1 зелёное яблоко; ½ авокадо; несколько веточек мяты; 1 столовая ложка мёда; большая горсть кубиков льда. Приготовление Нарежьте очищенный огурец, яблоко и авокадо средними кусочками. Выложите в блендер, добавьте мяту, мёд и взбейте. Всыпьте лёд и взбейте ещё раз. Побалуйте себя 🍏 11. Смузи c ананасом, вишней и бананом YouTube-канал The Domestic Geek Ингредиенты 120 мл ананасового сока; 100 г ананаса; 1 банан; 150 г вишни. Приготовление Взбейте все ингредиенты блендером до однородной консистенции. 12. Смузи с грушей, апельсином и зелёным чаем Ингредиенты 1 апельсин; 1 груша; 50 мл зелёного чая; 1–2 чайные ложки мёда. Приготовление Выжмите сок из половины апельсина. Очистите оставшуюся половинку апельсина и грушу. Взбейте блендером фрукты, апельсиновый сок, остывший чай и мёд. 13. Шоколадный смузи с йогуртом, финиками и арахисовой пастой Ингредиенты 170 г натурального йогурта; 1 столовая ложка арахисовой пасты; 2–3 чайные ложки какао-порошка; ¼ чайной ложки корицы; 3–4 крупных финика; 60 мл воды; несколько кубиков льда. Приготовление Выложите в блендер йогурт, ореховую пасту, какао, корицу и финики без косточек. Добавьте воду и лёд и взбейте. Освойте новые десерты 🍪 14. Смузи с клубникой, бананом, семенами чиа и арахисовой пастой Ингредиенты 1 банан; 6–8 средних ягод клубники; 250 мл кокосового или другого растительного молока; 1 столовая ложка семян чиа; 1 столовая ложка арахисовой пасты. Приготовление Нарежьте банан и клубнику крупными кусочками, выложите в один слой в пакет или на блюдо. Поместите в морозилку минимум на 2 часа. Влейте в блендер молоко, добавьте банан, клубнику, чиа и ореховую пасту и взбейте. Разнообразьте меню 😋 15. Смузи с бананом, овсянкой и арахисовой пастой YouTube-канал CookingWithPlants Ингредиенты 1 банан; 250 мл овсяного или другого растительного молока; 4 столовые ложки овсяных хлопьев; 1 столовая ложка кленового сиропа, мёда или другого подсластителя; ¼ чайной ложки корицы; 1 столовая ложка арахисовой пасты. Приготовление Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции. Читайте также 🍓🍌🍒 lifehacker.ru Смузи с бананом и апельсиновым соком Чтобы зимой получить свою порцию витаминов, вам точно стоит попробовать приготовить смузи с бананом и апельсиновым соком. Ингредиенты морковь 1 шт яблоко 1 шт имбирь 10 г банан 1 шт мята 6-8 шт сок апельсиновый 0.5 стакана Общая информация Общее время приготовления 10 минут Активное время приготовления 10 минут Сложность Легкий Кол-во порций 1 Видеорецепт Очистите и нарежьте имбирь. Очистите морковь и нарежьте ее кубиками. В блендере измельчите имбирь, морковь и мяту. Яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Очистите и нарежьте банан. Банан и яблоко отправьте к морковке и повторно взбейте. Добавьте апельсиновый сок и еще раз взбейте Поделись рецептом с друзьями! gotovim-doma.ru Рецепты вкусных апельсиновых смузи В рецепты смузи часто добавляют апельсины. Яркие, сочные плоды не только придают напитку приятную кислинку, они еще и очень полезны для организма — настоящая витаминная подзарядка. Включите оранжевые коктейли на основе фруктов, ягод и овощей в свой летний рацион питания — они освежают, бодрят и хорошо утоляют жажду. Общие правила приготовления апельсиновых смузи В апельсинах, как и у всех цитрусовых, содержится большое количество аскорбиновой кислоты и природных антиоксидантов. Сочные плоды оказывают укрепляющее действие на иммунитет, стимулируют аппетит и деятельность пищеварительной системы, нормализуют водный обмен. Идеальный продукт для приготовления освежающих напитков. Апельсиновые смузи добавляются в диетическое и спортивное питание. Если правильно подобрать ингредиенты, полезные вещества из напитка полностью усваиваются организмом, ведь термическая обработка продуктов проводиться не будет. Все, что нужно, это помыть и измельчить продукты, которые включены в рецепт. Для приготовления берите свежие плоды или свежевыжатый апельсиновый сок. В напитки часто добавляются и другие цитрусовые. Чтобы коктейль был низкокалорийным, исключите из списка ингредиентов сахар, варенье, жирное молоко. И совсем не обязательно смузи будет кислым, поскольку его можно подсластить медом и другими сладкими фруктами. В жару добавляйте в напиток лед. Не забывайте, что апельсины при неограниченном потреблении могут вызывать аллергические реакции. Это определенно не тот смузи, который годится для проведения разгрузочных дней! С утра, пока еще не позавтракали, апельсиновые коктейли употребляйте с осторожностью — в плодах много кислот, которые могут раздражать стенки желудка. В идеале апельсиновые смузи лучше употреблять после приема пищи, а не до этого. Есть рецепты, которые, помимо фруктов, включают в себя и овощи — таким напитком вполне можно заменить полноценный ланч. Есть множество рецептов оранжевых коктейлей, которые подойдут для любой диеты — выберите свой. Простой рецепт витаминного смузи Апельсины и грейпфрут — отличное сочетание. Получается витаминный напиток, который бодрит и способен зарядить энергией на первую половину дня. Чтобы кислый вкус не преобладал в смузи, дополнительно введем в рецептуру сладкие фрукты и немного меда. Потребуются: 2 апельсина, небольшой грейпфрут, спелый банан, 2 ч. л жидкого меда. С цитрусовых снимите кожуру, мякоть разделите на дольки, порежьте. Банан очистите, порежьте кружками. Готовя смузи, не добавляйте в чашу от блендера сразу все продукты — мякоти много, будет плохо измельчаться. Ингредиенты перемешивайте, добавляя фрукты понемногу. В конце введите мед. Чтобы коктейль был холодным, при измельчении добавьте немного льда. Оранжевый смузи с кокосовым молоком для любой диеты Коктейли с молоком и фруктами — классика жанра. Такие напитки часто добавляют в спортивное питание, поскольку в молоке много белка, полезного для мышц. Не лишним будет включить его в меню и тем, кто соблюдает диету — калорий минимум, зато быстро насыщает и заряжает энергией. Необязательно брать коровье молоко. Разнообразьте рацион, добавив в коктейль кокосовое. Потребуются: 150 г кокосового молока, 200 мл свежевыжатого апельсинового сока, 1 ч. л меда. Для приготовления все ингредиенты смешайте блендером. Можно добавить лед. А чтобы получить густой смузи, сок стоит заменить на 2 апельсина. Бананово-апельсиновый смузи Смузи с бананом и апельсином на молочной основе — идеальное дополнение к завтраку, если сейчас вы следуете диете. Получается сладкий на вкус, бодрящий напиток. Потребуются: 2 апельсина, спелый банан, 1 ст. л жидкого меда, 100 г йогурта. Банан и апельсины очистите от кожуры, нарежьте. Все ингредиенты смешайте блендером, добавив в конце лед. В идеале тут лучше использовать натуральный йогурт без каких-либо добавок. Те, что продаются в магазинах, содержат много подсластителей и ароматизаторов. Поэтому смотрите состав — выбирайте качественный продукт. А если есть время, йогурт можно приготовить самостоятельно. Смузи с апельсином и манго для хорошего настроения В летний рацион обязательно введите рецепты витаминных смузи на основе экзотических фруктов — например, из манго. Напиток получается сладким даже без добавления меда, поднимает настроение и бодрит. Смузи с манго скрасит даже самый унылый день! Потребуются: банан, 100 г апельсинового сока, 100 г натурального йогурта, 1 ст. л кокосовой стружки, манго. Манго очистите, нарежьте кубиками. Все ингредиенты измельчите блендером. По желанию добавьте лед. Кокосовую стружку здесь можно заменить на 50 г кокосового молока или сливок — вкус и аромат кокоса будут более насыщенными. Коктейль с замороженным апельсиновым соком Если в рецепт ввести замороженный апельсиновый сок, то не потребуется добавлять в готовый напиток лед. Смузи получается густым по консистенции, напоминающей немного подтаявший фруктовый лед. Потребуются: 150 г апельсинового сока, 100 г молока, 1 ст. л меда. Залейте сок в формочки для льда, заморозьте. Кубики замороженного сока достаньте из формочек, поместите в чашу от блендера, добавьте молоко и мед, измельчите. Готовый напиток можно предложить гостям в качестве десерта — украсьте веточкой мяты, и все готово. Мультифруктовый смузи для диетического питания Все сбалансированные диеты должны включать в себя свежие фрукты. И можно приготовить смузи, в котором собраны самые полезные плоды. Йогурт в составе отлично дополняет вкус напитка и делает его еще более полезным. Потребуются: персик, 3-4 шт клубники, апельсин, 100 г йогурта, 50 г мякоти дыни, 50 г мякоти ананаса. Чтобы приготовить смузи, фрукты помойте, нарежьте небольшими кусочками, уложите в чашу от блендера. Тщательно измельчите до получения однородной консистенции. По желанию можно добавить немного льда. Хотите сделать смузи не таким густым? Тогда замените йогурт в изначальной рецептуре на молоко (коровье или кокосовое). medaboutme.ru Бананово-апельсиновый смузи 2 — рецепты с фото на vpuzo.com Вход Категории Рецепты первых блюд Рецепты вторых блюд Рецепты напитков Заготовки и закуски Салаты Рецепты изделий из теста Соусы и маринады Рецепты сладостей Национальные Кухни Блюда на праздники Диетические блюда Другое Рецепты первых блюд3848 Борщи Ботвинья Бульоны Гаспачо Капустняк Кулеш Лагман Окрошка Рассольник Свекольник Сладкие супы Солянка Супы Уха Харчо Хаш Шурпа Щи Рецепты вторых блюд22258 Мясо Рыба Овощи Суши и роллы Субпродукты Блюда из круп Азу Бефстроганов Бешбармак Биточки Бифштекс Блюда из яиц Бризоль Буженина Блюда из гречки Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из курицы Блюда из печени Блюда из риса Блюда из фасоли Блюда из чечевицы Гарниры Голубцы Грибные блюда Гуляш Долма Жаркое Запеканки Зразы Каши Котлеты Крокеты Лазанья Люля-кебаб Мамалыга Мусака Мясо по-французски Овощные блюда Омлет Отбивные Паэлья Плов Полента Рагу Рататуй Ризотто Роллы Ромштекс Ростбиф Соте Стейк Тефтели Тортилья Фрикадельки Фрикасе Цыпленок табака Чахохбили vpuzo.com Смузи с бананом — как приготовить банановый смузи в блендере в домашних условиях Здравствуйте, мои дорогие читатели! Сегодня мы будем продолжать пополнять нашу копилочку здорового питания. И на этот раз, это будут рецепты смузи с бананом! Несмотря на то, какое на дворе время года — витамины нужны всем и всегда. Существуют разные взгляды на здоровое питание, но практически все склоняются к мнению, что чем больше в рационе человека сырых фруктов и овощей, тем лучше. И прекрасными помощниками в таком подходе являются различные фруктовые или овощные коктейли или смузи. Если  каждый день начинать с такого блюда, то это  укрепит не только тело, но и дух! Думаете сколько калорий в подобных напитках? А еще они просто очень вкусные. Вот как раз сегодня я с детьми начала утро с самого простого и невероятно полезного бананового смузи. У нас были бананы, вода и листья шпината. Ну, и блендер конечно. А еще огромный плюс такого блюда в том, что его любят готовить даже самые маленькие дети. Если вы хотите разнообразия, то специально для этого я и сделала подборку замечательных рецептов. Попробуйте сами! Не пожалеете. Простой рецепт смузи с бананом и молоком Если вы ни разу в жизни не делали такого рода вкусняшечек, то предлагаю начать с самого простого приготовления. Для начала возьмем банан, нарежем его произвольными кусочками и положим их в блендер. Заливаем молоком и добавляем сахар. У вас должна получиться нежная, пюреобразная масса. Калорийность зависит от жирности молока и наличия сахарного песка в смузи. Отмените утренний глоток вредного кофе и замените его на этот полезный напиток. Поверьте, вы сразу почувствуете заряд энергии, которого хватает до самого обеда! Вкусный смузи с бананом, яблоком и кефиром А как вам такое сочетание вкусов? Все довольно просто: фрукты чистим, нарезаем. Используйте кефир с более низким процентом жирности. Красиво оформим и подадим на стол в качестве полезного перекуса! Смотрю на такой аппетитный натюрморт и сразу вспоминаю о том, как мы с вами учились готовить витаминные салатики. Напишите в комментариях, какой из них вам понравился больше всего? Не бойтесь экспериментировать, смело придумывайте свои варианты, удивляйте своих близких необычными, экзотическими яствами! Вот скажем, не всем нравится готовить смузи с яблоком, потому что он придает некую кислинку. Используйте персик, тогда у коктейля будет нежный и бархатистый вкус. Все перемешиваем в блендере и разливаем по креманкам. Устройтесь на своей кухне, как на курорте! Хотя бы на 10 минут представьте себя на каких-нибудь манящих теплом и бездельем экзотических островах… А какие рецепты запомнились вам во время отпуска? Пожалуйста, расскажите о них в комментариях и я обязательно включу их в следующие статьи моего блога! Давайте делиться секретами приготовления друг с другом! Легкий рецепт смузи с бананом и клубникой без молока Клубнику можно использовать замороженную. Все превращаем в однородную массу. Если хотите, чтобы смесь была не такой густой, то можно добавить немного сока. С кефиром такие кисловатые ягоды лучше не мешать! Листочки мяты будут не только хорошим украшением, но и придадут освежающие нотки вашему напитку! У меня уже голова идет кругом от этого вида! А у вас? Еще не хочется поторопить лето? Смузи с бананом, апельсином и киви: витаминный взрыв Ну что, вы уже отошли от ажурных блинчиков с куриной начинкой? Насытились овощными запеканками? Уже начали исчезать первые килограммы с ваших бедер? Здорово! Главное — не останавливаться на достигнутом. Хорошим помощником для вас будут банановые смузи! Эти напитки не только сытные, но и полезные. Они обладают: мощной дозой антиоксидантов, витамина С, которые не дают нам постареть; калий, необходимый для нормальной работы нашего сердца. Что нам понадобится для витаминной бомбы? Заметьте, довольно необычный набор! Киви используем очищенные. Не удивляйтесь, что я обратила ваше внимание на, казалось бы, элементарные вещи. Дело в том, что на самом деле киви надо есть прямо с кожурой! Только так мы получим все самые полезные микроэлементы, которые помогают в борьбе за потерю веса. Волосики с кожуры легко удаляет самая обыкновенная металлическая губка для мытья посуды. Кладем наши фруктовые заготовки в стакан блендера. Наливаем апельсиновый сок и добавляем ложку меда. Ждете от меня хвалебных слов в адрес этого чуда? Ну уж нет! Пусть останется интрига… Обязательно попробуйте его и тогда вы откроете для себя довольно интересный вкус. А вот еще один рецепт с цитрусами и молоком. Здесь не важно какой блендер вы будете использовать: погружной или стационарный. Да и мощность не имеет особого значения, ведь такие компоненты легко взбить. Этот рецептик с мандарином придется кстати к вашему новогоднему столу. Хотя, зачем ждать, когда можно насладиться им уже сегодня? Диетический банановый смузи с овсянкой для похудения Вы правы, назвать бананы и геркулес низкокалорийными нельзя. А если еще сюда добавить орехи и мед (сахар), то вообще потянет на спортивное, высокоуглеводное питание! Но! После такого завтрака вам захочется вдвое больше двигаться, что обеспечит увеличение обмена веществ! А для похудения это очень важный критерий! Удалите кожуру с банана, после поломайте его и сложите в блендер. Туда же налейте молоко. Затем насыпаем 1-1,5 ст. ложки геркулеса и, если вам нравится охлажденное смузи, бросьте несколько кубиков льда. Бодрого вам дня, любимые мои читатели! Еще хочу предложить вот такой яркий вариант приготовления утреннего аперитива с овсянкой. Финики — очень хорошо притупляют аппетит! Попробуйте хоть раз съесть с утра 2-3 штуки и почти до вечера вы не будете ощущать чувства острого голода! Если стоит вопрос о том, чтобы смузи подсластить медом или сахарозаменителем (кстати, очень вредная штука для тех, кто не болеет сахарным диабетом), то, не задумываясь, используйте финики. Чтобы удалить косточки, финики сначала хорошенько промывают холодной водой, затем обдают кипятком. Взбиваем все погружным блендером. У кого слюнки не потекли от такого буйства цвета? Клубника всегда ассоциируется с жарким летом! Это еще не все! Хочу рассказать вам, как можно сделать питательное смузи из творога. Можно мед заменить коричневым сахаром или, вообще, ничем не подслащивать. Смузи с бананом и мороженым: рецепты для блендера Мороженое используйте обычное, в вафельном стаканчике. Оно придает своеобразный вкус сладкого пломбира. Ягоды возьмите на ваше усмотрение: будь то смородина или черника, виктория или земляника. Замороженные или свежие. Главное, чтобы они сочетались по вкусу и придавали приятный цвет нашему коктейлю. Да, на фото показано приготовление смузи из малины, с добавлением голубики. Сливочный пломбир надо отделить от вафельного стаканчика и все компоненты поместить в кувшин погружного блендера. Взбиваем на протяжении 3-4 минут. Вот такой красивый и вкусный напиток получился! А этот вариант из киви, малины и грецких орехов пользуется большой любовью у вегетарианцев. Особенность приготовления состоит в том, что все фрукты, надо обязательно заморозить. Основой этого блюда является банановое мороженое. Для его создания нам понадобится мощный блендер, способный размять маленькие кусочки замороженного банана, причем без молока! В пластичную банановую массу высыпаем малинку и продолжаем взбивать. Консистенция нашего лакомства должна напоминать крем. Затем вводим киви. Чтобы молотые орехи не остались на стенках нашей чаши, перемешайте их вручную перед тем, как включить блендер. Если вы неисправимые сладкоежки, то попробуйте использовать жидкий виноградный сахар. Вот такой смузи из ягод, банана и с мороженым очень любят все вегетарианцы. Он полезный, сытный и очень вкусный. Оригинальный смузи с бананом и йогуртом Очень хочу похвастаться одним необычным рецептом, который покорил своим вкусом мою семью. Все ингредиенты взбиваются блендером. Имбирь надо почистить и натереть. Если вам по вкусу охлажденные напитки, то положите в массу немного льда. Вы только не волнуйтесь, узнав о необычном наборе продуктов. Для этого смузи можно использовать простой йогурт. С кокосовым молоком тоже проблем не будет: я сейчас расскажу, как его сделать. Для этого не нужны какие-то сложные ингредиенты. Возьмем вот что: Мякоть кокоса надо натереть на мелкой терке, затем залить стаканом теплой воды или молока и дать настояться 5-6 минут. И также можно использовать блендер. В том случае, если у вас нет под рукой плодов кокоса, то купите в магазине пару пачек готовой стружки. Затем полученную смесь надо процедить через сито или отжать, если решили использовать марлю. Проделайте эту процедуру дважды. Поместите молочко в чистую стеклянную банку. Лучше долго не хранить его, используйте сразу. Вот теперь можете похвастаться наличием у себя дома самого настоящего экзотического молока и йогуртом из тропических фруктов. Посмотрим, что может получиться, например, с авокадо. Почистим и удалим сердцевину авокадо. Положим на дно емкости блендера вместе с кусочками банана. Подсластим сиропом топинамбура. Зальем натуральным питьевым йогуртом, взбиваем. Осталось только разобраться с выгодной подачей на стол нашего смузи-йогурта. Можно позаимствовать идею с фото, которое представлено ниже. Ну как? Еще не устали удивляться простоте приготовления подобных коктейлей? Давайте сделаем что-нибудь с добавлением манго! Выполняем все по той же схеме: чистим, нарезаем и складываем фрукты. Шпинат не обладает каким-либо ярко выраженным вкусом, поэтому возьмите зелень столько, сколько захотите. Наливаем дистиллированную воду. И превращаем все в аппетитный зеленый коктейль. Этот напиток настроит вас только на хороший день! Плохим часам не место в вашей жизни! Можно самим придумать смузи, которое содержит дольки ананаса, персика и многое другое. Совсем некритично, если продукты будут замороженные. Интересный вкус дает сочетание банана, тыквы с облепихой. Смузи с бананом и водой на скорую руку Никаких особых усилий не понадобится для того, чтобы сделать мятный коктейль, способный освежить вас в любое время. Сколько же коктейлей мы сегодня приготовили! Для дела пригодились различные ягоды и фрукты. Разобрали варианты с зеленью и творогом. Оказывается, не только творожная начинка для блинов может удивлять своей нежностью! Любой гость растает перед овощными запеканками, которые мы учились готовить в прошлый раз, а необычные банановые коктейли добавят изюминку для вашего вечера! Следующую статью я хочу полностью посвятить смузи из сельдерея. А также я опишу целый цикл овощных блюд, например разные гарниры, приготовленные в мультиварке. Подписывайтесь на обновления моего блога, чтобы не пропустить самое важное. С нетерпением буду ждать новых встреч с вами! С уважением к Вам, Маргарита Мамаева P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога zhizn-hm.ru Закрыть от alexxlab 26.04.2019 Лаваш в заливке рецепт: Лаваш в заливке – 4 простых и вкусных рецепта Лаваш в заливке – 4 простых и вкусных рецептаТонкий армянский лаваш – это хлебная лепешка, в которую удобно заворачивать любые продукты. Из удобного готового пласта теста хозяйки готовят закуски, десерты и … Подробнее Полный просмотр здесь × Лаваш в заливке – 4 простых и вкусных рецепта Тонкий армянский лаваш – это хлебная лепешка, в которую удобно заворачивать любые продукты. Из удобного готового пласта теста хозяйки готовят закуски, десерты и даже пироги. Лаваш в заливке из разных соусов с добавлением мясного, рыбного или куриного фарша может быть закуской для праздничного стола или стать основным вкусным и сытным блюдом, которое хозяйка быстро приготовит для семейной трапезы. Лаваш в заливке в духовке Это вкусное и сытное блюдо готовится быстро. Это прекрасная идея для занятых хозяек. Продукты: лаваш – 1 упаковка; фарш – 300 гр.; твердый сыр – 100 гр.; яйца – 3 шт.; лук – 1-2 шт.; сметана, майонез, кетчуп; соль, перец. Изготовление: В мясной фарш добавьте лук, который нужно почистить и очень мелко порубить ножом или натереть на терке. Посолите и поперчите фарш, хорошо перемешайте. Можно добавить специи, которые вам больше нравятся. Лаваш разложите на столе, немного отступив от края, распределите по нему фарш тонким слоем. Оставьте на несколько минут, чтобы тесто пропиталось и стало эластичным. В миске смешайте по несколько ложек сметаны, майонеза и кетчупа. Добавьте яйца и перемешайте. Сверните лаваш с фаршем в тугой рулет и уложите в сковородку, смазанную маслом спиралью. Залейте пирог заливкой, она должна покрывать лаваш. Отправьте в разогретую духовку на полчаса. Натрите любой твердый сыр на крупной терке. За пять минут до готовности присыпьте тертым сыром, и оставьте в духовке до образования румяной сырной корочки. Выложите на блюдо, нарежьте на порционные куски и подавайте на стол. Перед подачей можно посыпать пирог измельченной зеленью. Такой рецепт пригодится на случай неожиданного прихода гостей. Лаваш с творогом в заливке Очень вкусная запеканка с творожной начинкой с зеленью и помидорами готовится быстро и подходит для перекуса. Продукты: лаваш – 1 упаковка; творог – 300 гр.; сулугуни – 100 гр.; яйца – 3 шт.; помидоры – 1-2 шт.; зелень – 1 пучок; кефир – 150 мл.; соль, специи. Изготовление: Укроп и петрушку помойте, выложите на полотенце, а затем нашинкуйте ножом. В миске смешайте мягкий творог с двумя яйцами и зеленью. Подсолите начинку, и выложите её тонким слоем на лист лаваша. Сверните в тугой рулет, а затем нарежьте брусочками по три сантиметра. Смажьте сковородку маслом и плотно уложите в неё кусочки лаваша с начинкой. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Разложите их равномерно поверх запеканки. В миске смешайте яйцо с тертым сыром и кефиром или жидкой сметаной. Подсолите заливку и добавьте смесь прованских трав или другие специи. Залейте приготовленным соусом сковородку, заливка должна покрывать продукты. Отправьте в разогретую духовку на полчаса. Готовую румяную запеканку переложите на блюдо, нарежьте кусочками и подавайте к чаю или с бокалом белого сухого вина как закуску. Лаваш в яичной заливке с курицей и грибами Такой сытный и вкусный пирог понравится всем членам вашей семьи. Продукты: лаваш – 1 упаковка; отварная курица – 200 гр.; сыр – 100 гр.; яйца – 3 шт.; лук – 1-2 шт.; шампиньоны – 200 гр.; сливки – 150 мл.; соль, специи. Изготовление: Отварную курицу очистите от кожицы и костей и нашинкуйте мелким кубиком. Лук очистите от шелухи, нашинковать мелким кубиком. Свежие шампиньоны натрите на крупной терке. На сковородке со сливочным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте шампиньоны. Когда вся жидкость испарится, а грибы зарумянятся, всыпьте курицу. Перемешайте и подсолите начинку. Выложите в миску, дайте полностью остыть и разбейте одно яйцо и перемешайте. На лаваш выложите начинку и сверните его в рулет. Сковородку смажьте маслом, и плотно уложите рулет спиралью. В миске взбейте яйца, добавьте жирные сливки или сметану. Посолите, и при желании добавьте любимые специи. Лаваш проколите в нескольких местах зубочисткой и залейте пирог яично-сливочной смесью. Присыпьте твердым сыром, натертым на крупной терке. Запекайте в горячей духовке около получаса. Готовое блюдо выложите на тарелку, нарежьте на порционные кусочки и посыпьте свежей зеленью. Подавайте сытный и очень вкусный пирог на обед или ужин с овощным салатом. Лаваш в заливке с брынзой и зеленью Еще один рецепт закусочного пирога с оригинальной начинкой, который можно приготовить к приходу гостей или на полдник в выходной день. Продукты: лаваш – 1 упаковка; брынза – 250 гр.; сыр – 50 гр.; яйца – 5 шт.; чеснок – 1-2 зубчика; сметана – 200 гр.; зелень – 2 пучка; специи. Изготовление: Любую зелень, которая вам больше нравится, помойте, подсушите и мелко порубите ножом. Сварите вкрутую четыре яйца, залейте холодной водой, а затем очистите от скорлупы. Брынзу натрите на крупной терке, перемешайте с зеленью. Натрите на крупной терке вареные яйца, добавьте в начинку. Добавьте в миску пару ложек сметаны и специи, выдавите прессом пару зубчиков чеснока, перемешайте. На лаваш выложите тонким слоем начинку, сверните тугой рулет. В сковородку, смазанную маслом, уложите спиралью лаваш с начинкой. В миске смешайте оставшуюся сметану с яйцом. Натрите твердый сыр и присыпьте им пирог, а затем полейте приготовленной заливкой. Отправьте в горячую духовку до румяной корочки. Переложите на тарелку, разрежьте на кусочки и зовите всех к столу. Остывший пирог по вкусу ничуть не хуже теплого. Приготовить пирог из лаваша с заливкой можно не только с мясной или куриной начинкой, подойдет и рыба, грибы или шпинат.  Можно приготовить такой пирог на десерт, добавив в заливку сахар и подобрав начинку. Приятного аппетита! Пирог «Лаваш в заливке» — Четыре вкуса Ингредиенты: лаваш тонкий — 1 упак.; фарш — 250-300 г; яйцо — 2-3 шт; кетчуп, сметана, майонез (для заливки) ; соль, специи,сыр ; Приготовление: Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша,стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш). Сверните намазанный лаваш в рулеты. Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты. Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см. Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром. Я хочу  поделится  своими впечатления от приготовленного мной пирога. Тогда мне не понравилось ощущение лаваша в пироге,суховат был. Но ведь надо реабилитировать пирог,или совсем больше не браться за этот рецепт. Делюсь новым приготовлением:заливки сделала больше,как написано,покрыла полностью. Лаваш купила большой,тонкий. У меня получился рулет с одного. Время чуть увеличила,до 35 минут. Фарш из мяса индейки, лук резала,а не перекручивала. Готовить нужно,не разочаровалась!  Источник Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов Подписаться простой и невероятно вкусный пирог. Этот рецепт станет вашим любимым! Что потребуется: Несколько листов тонкого армянского лаваша 300 г мясного фарша 3 яйца Кетчуп, майонез и сметана для заливки Твердый сыр Соль, перец, зелень (тут выбирайте сами) Процесс приготовления: В фарш нужно добавить яйцо и хорошенько вымесить. Особенно это касается фарша, который нарублен вручную. Разверните лист лаваша и равномерно разложите по нему фарш. Оставьте на 15 минут, чтобы мясной сок пропитал тесто и лаваш стал более податливым. Сворачиваем роллы из лаваша с фаршем, смазываем емкость для запекания маслом и укладываем в нее рулет. Если используете сливочное масло, постарайтесь положить как можно меньше, чтобы оно не горело. Затем нужно приготовить заливку. Для этого смешиваем 2 оставшиеся яйца, сметану, майонез и кетчуп. Заливаем смесью рулеты из лаваша. В идеале заливки должно быть столько, чтобы покрыть роллы на 2 см. Ставим емкость в духовку на 20 минут, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут. Достаем, наслаждаемся вкусом и делимся рецептом с друзьями. источник Рецепт Лаваш в заливке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 143.2 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1176 г Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.9% 1013 г Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.9% 889 г Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 4.5% 1553 г Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 1.5% 4466 г Зола 2.04 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 23.7 мкг 900 мкг 2.6% 1.8% 3797 г Ретинол 0.023 мг ~ бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.2% 6000 г Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 2.6% 2727 г Витамин В4, холин 33.35 мг 500 мг 6.7% 4.7% 1499 г Витамин В5, пантотеновая 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.8% 3906 г Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 3.9% 1786 г Витамин В9, фолаты 2.718 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14717 г Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 1% 7143 г Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 1.3% 5696 г Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 1.3% 5587 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.339 мг 15 мг 2.3% 1.6% 4425 г Витамин Н, биотин 1.826 мкг 50 мкг 3.7% 2.6% 2738 г Витамин РР, НЭ 2.3164 мг 20 мг 11.6% 8.1% 863 г Ниацин 1.117 мг ~ Макроэлементы Калий, K 86.88 мг 2500 мг 3.5% 2.4% 2878 г Кальций, Ca 23.87 мг 1000 мг 2.4% 1.7% 4189 г Кремний, Si 0.094 мг 30 мг 0.3% 0.2% 31915 г Магний, Mg 9.45 мг 400 мг 2.4% 1.7% 4233 г Натрий, Na 579.81 мг 1300 мг 44.6% 31.1% 224 г Сера, S 67.27 мг 1000 мг 6.7% 4.7% 1487 г Фосфор, Ph 66.6 мг 800 мг 8.3% 5.8% 1201 г Хлор, Cl 753.89 мг 2300 мг 32.8% 22.9% 305 г Микроэлементы Алюминий, Al 63.2 мкг ~ Бор, B 33.1 мкг ~ Ванадий, V 2.13 мкг ~ Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 3.6% 1967 г Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6787 г Кобальт, Co 1.798 мкг 10 мкг 18% 12.6% 556 г Марганец, Mn 0.0559 мг 2 мг 2.8% 2% 3578 г Медь, Cu 26.32 мкг 1000 мкг 2.6% 1.8% 3799 г Молибден, Mo 1.923 мкг 70 мкг 2.7% 1.9% 3640 г Никель, Ni 0.474 мкг ~ Рубидий, Rb 75.2 мкг ~ Селен, Se 2.773 мкг 55 мкг 5% 3.5% 1983 г Фтор, F 22.49 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17786 г Хром, Cr 0.69 мкг 50 мкг 1.4% 1% 7246 г Цинк, Zn 0.2475 мг 12 мг 2.1% 1.5% 4848 г Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 1.583 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г Галактоза 0.002 г ~ Глюкоза (декстроза) 0.212 г ~ Мальтоза 0.027 г ~ Сахароза 1.028 г ~ Фруктоза 0.198 г ~ Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~ Аргинин* 0.388 г ~ Валин 0.257 г ~ Гистидин* 0.183 г ~ Изолейцин 0.279 г ~ Лейцин 0.433 г ~ Лизин 0.443 г ~ Метионин 0.151 г ~ Метионин + Цистеин 0.249 г ~ Треонин 0.219 г ~ Триптофан 0.068 г ~ Фенилаланин 0.215 г ~ Фенилаланин+Тирозин 0.381 г ~ Заменимые аминокислоты 0.105 г ~ Аланин 0.285 г ~ Аспарагиновая кислота 0.403 г ~ Гидроксипролин 0.031 г ~ Глицин 0.231 г ~ Глутаминовая кислота 0.71 г ~ Пролин 0.242 г ~ Серин 0.23 г ~ Тирозин 0.167 г ~ Цистеин 0.096 г ~ Стеролы (стерины) Холестерин 62.51 мг max 300 мг бета Ситостерол 0.542 мг ~ Насыщенные жирные кислоты Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г 14:0 Миристиновая 0.042 г ~ 15:0 Пентадекановая 0.006 г ~ 16:0 Пальмитиновая 0.97 г ~ 17:0 Маргариновая 0.013 г ~ 18:0 Стеариновая 0.354 г ~ 20:0 Арахиновая 0.003 г ~ 22:0 Бегеновая 0.002 г ~ Мононенасыщенные жирные кислоты 2.452 г min 16.8 г 14.6% 10.2% 14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~ 16:1 Пальмитолеиновая 0.295 г ~ 17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~ 18:1 Олеиновая (омега-9) 2.083 г ~ 20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~ Полиненасыщенные жирные кислоты 0.812 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 5.1% 18:2 Линолевая 0.781 г ~ 18:3 Линоленовая 0.021 г ~ 20:4 Арахидоновая 0.011 г ~ Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9% Домашний лаваш {всего 5 ингредиентов} Пошаговое руководство по приготовлению лаваша в домашних условиях! Этот рецепт прост и требует всего 5 простых ингредиентов. Сделав лаваш дома, вы больше никогда не захотите покупать лаваш из магазина! Этот домашний лаваш серьезно изменит вашу жизнь. Я знаю, что это смелое заявление, но ВЕРЬТЕ МНЕ, это смешно. Я могу с уверенностью сказать, что после приготовления лаваша дома вам больше никогда не захочется покупать лаваш из магазина. Сначала я нервничал по поводу приготовления лаваша дома, но оказалось, что это довольно просто и требует всего 5 ингредиентов. Самая длинная часть рецепта — время восхода! Этот рецепт был вдохновлен веганским гастрономическим туром, который я посетил с Vibe Israel в прошлом марте. Во время поездки меня познакомили со множеством новых вкусов, кухонь и культур, и я абсолютно влюбился в эту еду. Одна из моих самых любимых частей поездки — это, казалось бы, нескончаемый запас хумуса и лаваша.Лаваш был ОЧЕНЬ пушистым и непохожим на все, что я ел в Соединенных Штатах, когда рос. Меня не только вдохновили приготовить лаваш дома, но я также хотел создать пошаговое руководство, чтобы вы тоже могли испытать это на себе! Это определенно заняло немного проб и ошибок (3 неудачных попытки, мягко говоря), но в конце концов оно того стоило. Я думаю, что у меня получилось! Я также хочу вставить это сюда, потому что три человека, изображенные выше, помогли сделать поездку тем, чем она была для меня — Жан-Филипп из The Buddhist Chef, Ники из Rebel Recipes и моя уже лучшая подруга Кейтлин из From My Миска.Мы построили новую дружбу, которая продлится всю жизнь, и оставили воспоминания, которые точно никогда не забудутся. Все они также являются веганскими фуд-блогерами, и я настоятельно рекомендую вам проверить их! 🙂 В любом случае, давайте приготовим лаваш! Сначала добавьте в чашу миксера теплую воду, сахар и дрожжи вместе с 1 стаканом муки. Взбейте все до однородной массы и отставьте на 15 минут. Смесь должна пузыриться и вспениваться (как видно на фото 1). Добавьте оливковое масло и соль, а также 1 1/2 стакана муки и перемешайте на низкой скорости с помощью насадки для теста, пока тесто не станет мягким и не прилипнет к стенкам миски.Если он прилипнет, добавляйте по 1/4 стакана муки за раз — мы добавили еще 1/2 стакана. Замесите тесто на медленном огне в течение 5-6 минут. Выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте шар. Если у вас нет стационарного миксера, не о чем беспокоиться. Вы можете приготовить этот рецепт с миской и хорошей деревянной ложкой ol , просто это займет немного больше времени при ручном перемешивании и замешивании. Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску и накройте ее чистым полотенцем.Подождите 2 часа, пока он не увеличится в размерах. Я не уверен насчет вас, но пробивать поднявшееся тесто должно быть одним из моих любимых занятий! Мне просто нужно было задокументировать его и включить в изображения выше, потому что я думаю, что это сексуальный снимок! Разделить тесто на 8 частей. Мы только приблизительно оценили шарики из теста, но если вы хотите, чтобы они были идеально ровными, просто используйте весы, чтобы убедиться, что все шарики одинаковы по весу. Сформируйте каждый кусок теста в маленький шар, вытягивая тесто с боков и заправляя концы под дно.Поместите шарики на присыпанную мукой рабочую поверхность на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга и накройте их слегка промасленной пластиковой пленкой. Дайте тесту постоять 30 минут. После этого раскатайте шарики теста в плоские и круглые питы, толщиной около 1/4 дюйма. Если у вас нет скалки, вы можете просто руками размять тесто, как только сможете. Дайте тесту постоять 10-30 минут. По нашему опыту, чем дольше, тем лучше! Чем дольше будет стоять тесто, тем больше вероятность того, что при приготовлении в лаваше образуется карман.Смажьте чугунную сковороду небольшим количеством оливкового масла и поставьте на средний или сильный огонь. Добавьте тесто из лаваша в сковороду и готовьте, пока хлеб не начнет вздуться, а дно не подрумянится, примерно 2-3 минуты. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Хотя в идеале лаваш начнет надуваться и наполняться горячим воздухом, чтобы получить идеальные «карманы», это не обязательно или всегда ожидается. Оберните приготовленный хлеб чистым кухонным полотенцем и продолжайте готовить остальную часть лаваша, чтобы они оставались теплыми.Лучше всего подавать лаваш сразу; в противном случае лаваш продержится в герметичном контейнере при комнатной температуре около 5-7 дней. Если вы ищете больше рецептов хлеба, у нас есть несколько в блоге, которые, как мы думаем, вам понравятся: Если вы готовите этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже! + Если вы публикуете какие-либо фотографии в Instagram, не забудьте отметить нас @sweetsimplevegan и @consciouschris, чтобы мы не пропустили это, нам нравится видеть ваши фотографии! Печать Часы значок часов столовые приборы столовые приборы значок флаг значок флага папка значок папки instagram значок instagram интерес значок pinterest Распечатать значок печати квадраты значок квадратов Домашний лаваш {всего 5 ингредиентов} Автор: Жасмин @ Sweet Simple Vegan Время на подготовку: 3 часа Время приготовления: 30 минут Общее время: 3 часа 30 минут Урожайность: 8 пит Категория: Хлеб, Гарнир Метод: плита Кухня: Средиземноморская, веганская Описание Пошаговое руководство по приготовлению лаваша в домашних условиях! Этот рецепт прост и требует всего 5 простых ингредиентов.Сделав лаваш дома, вы больше никогда не захотите покупать лаваш из магазина! Ингредиенты 1 стакан (8 унций) теплой теплой воды (около 105–110 ° F) 1 столовая ложка сахара 2 1/4 чайных ложки (1 упаковка) активных сухих активных дрожжей ~ 3 стакана универсальной муки (или достаточно, чтобы образовать мягкое и слегка липкое тесто) 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима 1 3/4 чайной ложки соли Инструкции Добавьте теплую воду, сахар и дрожжи в чашу миксера вместе с 1 стаканом муки.Взбейте все до однородной массы и отставьте на 15 минут. Смесь должна пузыриться и вспениваться. Добавьте оливковое масло, соль и 1 1/2 стакана муки. Перемешивайте на низкой скорости, используя насадку для теста, пока тесто не станет мягким и не прилипнет к стенкам чаши. Если он прилипнет, добавляйте по 1/4 стакана муки за раз (мы добавили еще 1/2 стакана, всего 2 стакана). Месите на медленном огне в течение 5–6 минут. * Выньте тесто из чаши, переверните его на посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте шар. Слегка смажьте большую миску маслом и поместите в нее тесто. Переверните, чтобы покрыть маслом, и накройте миску чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 2 часов или пока оно не увеличится вдвое. Выньте тесто из чаши и положите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте из теста большой шар и острым ножом разрежьте его на 8 частей. Мы делаем здесь приблизительную оценку, но если вы хотите, чтобы все было ровно, используйте весы для взвешивания каждой части теста, чтобы убедиться, что они одинаковы. Сформируйте каждый кусок теста в небольшой шар, вытягивая тесто с боков и заправляя концы под дно. Поместите шарики на присыпанную мукой рабочую поверхность на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга и накройте их слегка промасленной пластиковой пленкой. Дайте тесту постоять 30 минут. После отдыха раскатайте шарики из теста в плоские и круглые питы, толщиной около 1/4 дюйма. Если у вас нет скалки, вы можете просто руками погладить тесто как можно лучше. Дайте тесту постоять 10-30 минут.По нашему опыту, чем дольше, тем лучше! Чем дольше будет стоять тесто, тем больше вероятность того, что при приготовлении в лаваше образуется карман. Смажьте чугунную сковороду небольшим количеством оливкового масла и поставьте на средний или сильный огонь. Добавьте тесто из лаваша в сковороду и готовьте, пока хлеб не начнет вздуться, а дно не подрумянится, примерно 2-3 минуты. Переверните и готовьте еще 2 минуты. Хотя в идеале лаваш начнет надуваться и наполняться горячим воздухом, чтобы получить идеальные «карманы», это не обязательно или всегда ожидается.Оберните приготовленный хлеб чистым кухонным полотенцем и продолжайте готовить остальную часть лаваша, чтобы они оставались теплыми. Лучше всего, если подать немедленно; в противном случае лаваш продержится в герметичном контейнере при комнатной температуре около 5-7 дней. Примечания Рецепт адаптирован из Food Wishes. Если у вас нет стационарного миксера, не беспокойтесь! Вы можете просто использовать большую миску и деревянную ложку, просто нужно немного больше времени, чтобы все перемешать вручную. При замешивании вручную увеличьте время замешивания примерно до 10 минут. Если лаваш не образует карманов, попробуйте увеличить температуру сковороды. Этикетка с информацией о пищевой ценности предоставлена ​​Nutri Fox. . Легкий рецепт лаваша без глютена Коробки для закусок Bento — веганские и безглютеновые соусы и дипперы Чистый, веганский рецепт лаваша без глютена — всего 6 ингредиентов! С помощью всего лишь нескольких основных ингредиентов вы можете приготовить этот веганский рецепт лаваша без глютена! Кроме того, этот домашний лаваш НЕ требует дрожжей, что упрощает его приготовление. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о каких-либо добавках или искусственных ингредиентах, которые вы найдете в покупных сортах. Лучше всего то, что этот рецепт похож на лаваш — мягкий и жевательный, но все же более крепкий, чем обычный хлеб! Изначально я делал этот рецепт для сочетания с соусом из фасоли, как показано на видео выше. Но его действительно можно сочетать с чем угодно — или есть совсем просто! Разогрейте его на сковороде или на гриле, и вы будете в раю из лаваша! Положите лаваш на стол Этот рецепт лаваша без глютена проще, чем вы думаете, и довольно универсален.Вы можете использовать обычную или не содержащую глютен универсальную муку, а также цельнозерновую муку для более наполненного топливом лаваша. Конечно, традиционный домашний рецепт лаваша требует дрожжей, подъема, ожидания, еще большего подъема и еще большего ожидания. И, таким образом: нетерпение … В этом легком рецепте лаваша без глютена мне больше всего нравится то, что нам не нужны дрожжи , а это значит, что меньше времени ждать, прежде чем наслаждаться! Я также решил приготовить мини-питу, но вы также можете приготовить лаваш большего размера, если хотите.В любом случае, я бы посоветовал присмотреть за лавашем в духовке. В зависимости от размера вам может потребоваться немного отрегулировать температуру / время, чтобы они полностью готовились. Карман для лаваша? Традиционно лаваш можно открыть, чтобы сформировать карман для начинки, а некоторые также называют лаваш «карманным хлебом»! Но, поскольку мы избавляемся от дрожжевых расстройств с этим домашним рецептом лаваша без глютена, они не так сильно вздуваются. Что, к сожалению, означает, что у вас, вероятно, не будет , чтобы получить этот естественный карман. Однако вы все равно можете нарезать их ножом для хлеба, чтобы заполнить их салатом, начинкой для сэндвичей или другими ингредиентами по вашему выбору. На самом деле, этот рецепт лаваша без глютена немного мягче и по текстуре больше похож на «наан». Лично я люблю полакомиться этим мягким домашним лавашем с соусом. Он идеально жевательный и плотный, со сладким и пикантным вкусом, который хорошо сочетается с хумусом, соусом из феты или соусом из шпината и артишока! И вы получаете полностью , чтобы насладиться восхитительной текстурой домашнего лаваша, поскольку он не омрачен тоннами начинок. Print Рецепт лаваша без глютена Автор: Алиссия Шейх Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 18 минут Общее время: 38 минут Выход: 10 порций, 18-20 мини-питов 1x Весы 1x2x3x Ингредиенты 2 стакана безглютеновой муки 1: 1 (я использовал Bob’s Red Mill) 2 чайных ложки разрыхлителя ½ чайной ложки пищевой соды ½ чайной ложки соль 1 стакан теплого миндального молока или молока по выбору (нагрев в микроволновой печи 30 секунд) 1 столовая ложка растопленного кокосового масла Инструкции Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C). В большой миске взбейте сухие ингредиенты. Добавьте теплое молоко (нагрейте в микроволновой печи в течение 30 секунд) и кокосовое масло, затем перемешайте, пока оно не смешается, но не перемешивайте слишком много! Тесто будет липким, не сухим и склеенным. Посыпьте мукой противень, выстланный пергаментом. Зачерпните шарики из теста (я использовал ложку для печенья с 4 чайными ложками, чтобы приготовить мини-питас) и смазанными маслом руками сожмите каждый шарик в круг. Не беспокойтесь о том, чтобы сделать их идеальными — пусть они будут простоватыми! Перенести кружочки теста на противень.Тесто должно быть толщиной около дюйма. Выпекать 10-14 минут, пока питы не начнут вздуться и не подрумянятся на дне. Переверните и запекайте еще 3-4 минуты. Дайте остыть примерно 5 минут перед употреблением! Хранить в пакете на молнии или герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 5-7 дней. В более жарком или более влажном климате вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике. Урожайность 18-20 мини-лавашей без глютена (диаметр ~ 3 дюйма). Питание Размер порции: 2 мини-питас Калорий: 95 Сахар: 0 Жиры: 2 Углеводы: 19 Клетчатка: 0 Белок: 1 . лаваш — smitten kitchen В 2018 году я все еще готовлю их, как написано — в основном. Я убрал часть суетливости (и для здравомыслия соли, измеренной в 0,2 грамма) в надежде быстрее перейти к делу: действительно отличный, действительно простой лаваш. Я также доработал метод варочной панели, который все еще совершенствую. Примерно за 1,5 часа до формования или для лучшего развития вкуса, за 8 часов до 3 дней, замесите тесто: Метод миксера: В дежи настольного миксера смешайте все ингредиенты с помощью лопастной насадки до тех пор, пока мука не станет влажной, затем переключитесь на крючок для теста.Месить 10 минут на низкой / средней скорости. Тесто должно очищать чашу, быть очень мягким и гладким и немного липким на ощупь. При необходимости можно добавить немного муки или воды, но когда я использую указанные выше веса, я не обнаружил, что это нужно Смешайте вручную: В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме 1/4 стакана муки. Деревянной ложкой или рукой перемешайте, пока вся мука не станет влажной. Замесите тесто в миске до тех пор, пока оно не соединится, затем насыпьте на стол немного оставшейся муки и соскребите по нему тесто.Замесить тесто 5 минут, добавляя как можно меньше оставшейся муки; это будет очень липко. Переверните пустую миску и дайте ей постоять от 5 до 20 минут, затем замесите тесто еще 5-10 минут, пока оно не станет мягким и липким на ощупь. Дайте тесту подняться: Переложите тесто в большую смазанную маслом миску. Придавите его и сверху тоже смажьте небольшим количеством масла. Накройте емкость крышкой или полиэтиленовой пленкой. С помощью куска ленты отметьте сторону емкости примерно на том месте, где будет вдвое больше высоты теста.Дайте тесту подняться при комнатной температуре на 1,5 часа или в холодильнике на ночь (или до 3 дней), пока оно не увеличится вдвое. Для запекания питы в духовке: Разогрейте духовку до 475 ° F за 20 минут до выпекания. Установите полку духовки на самый нижний уровень и поместите на нее камень для выпечки, чугунную сковороду или противень перед предварительным нагревом. Не смазывайте сковороду или противень маслом. Сформируйте тесто: Разрежьте тесто на 8 или 12 частей. Работайте по одной части за раз, на слегка посыпанной мукой столешнице, слегка посыпанными мукой руками, сформируйте каждый кусок в шар, а затем расплющите его в диск.Накройте тесто промасленным пластиком и дайте ему постоять 20 минут при комнатной температуре. Скатайте каждый диск в круг толщиной чуть менее 1/4 дюйма. Дайте им постоять 10 минут перед запеканием. Слегка сбрызните водой во время отдыха. Выпекать лаваш: Быстро выложить 1 кусок теста прямо на камень, сковороду или противень и выпекать 3–4 минуты (меньше для маленьких, дольше для больших). Лаваш должен быть полностью взбитым, но не подрумяниваться.Тесто не будет хорошо взлетать, если оно недостаточно влажное. Посмотрите, как слоится лаваш, затем, при необходимости, перед запеканием сбрызните каждый оставшийся кусок водой. Продолжайте с оставшимся тестом, выпекая по 3 или 4 части за раз, если используете камень или противень. Переложите лаваш на чистое полотенце, чтобы он оставался мягким и теплым. Дайте духовке разогреться в течение 5 минут между партиями. Перед подачей на стол питы можно разогреть в течение 30 секунд в горячей духовке. Чтобы приготовить питы на плите: Нагрейте сковороду или чугунную сковороду на среднем огне.Слегка, очень тонко смажьте поверхность и варите питы по одной. Готовьте около 30 секунд, затем слегка поверните тесто (примерно на четверть оборота) и продолжайте готовить еще 1-2 минуты. Маленькие пузырьки на поверхности медленно превращаются в более крупные, а затем, в конце концов, «находят друг друга» сливаются, и это становится вашим большим карманом для воздушного шара. Сделайте дополнительные небольшие повороты, если процесс остановился. Весь процесс приготовления каждого лаваша должен занимать около 3 минут. Вариант из цельной пшеницы: Для версии из цельной пшеницы используйте половину цельнозерновой пшеницы и половину белой муки, или вы можете приготовить их полностью из цельнозерновой муки белого цвета — для этого последнего варианта вам потребуется 1/4 стакана дополнительной воды. . Рецепт лаваша — как сделать карманы из лаваша — переодетый повар Пита — это рецепт, о котором я получил больше всего вопросов и запросов с тех пор, как начал вести этот блог. После долгих экспериментов здесь это 🙂. Жизнь на Ближнем Востоке означает, что вы можете получить отличный лаваш в каждой пекарне и ресторане, но это также означает, что если вы решите приготовить его дома, вы либо сделаете это правильно, либо совсем не сделаете. Вот почему на это ушло немного времени. Чтобы я понял, рецепт лаваша, который я могу разместить в своем блоге, зная, что это единственный! Прежде чем мы перейдем к разделу «Как приготовить лаваш», давайте поговорим о «Зачем варить лаваш?» Пита — одна из самых универсальных вещей на кухне.Есть целый мир возможностей использовать эту чудесную лепешку 1. Заполните карманы лаваша начинкой по вашему выбору и превратите ее в бутерброд или упаковку Нажмите на картинку, чтобы перейти к рецепту 2. Подавать с соусами, супами и закусками Нажмите на картинку, чтобы перейти к рецепту 3. Нарезать квадратами, сбрызнуть оливковым маслом и приправить травами или специями. Выпекайте в духовке до хрустящей корочки и наслаждайтесь хрустящими чипсами из лаваша (будьте осторожны, они вызывают привыкание) 4.Обжарьте их или поджарьте, добавьте в салат и добавьте к нему хрустящую корочку. Если вы никогда раньше не пробовали, сделайте жирный… вам понравится 5. Используйте их для улучшения Horaa osbao Если вы попытаетесь погуглить «рецепт лаваша», то обнаружите, что в большинстве рецептов используются три основных ингредиента: мука, вода и дрожжи. Видите ли, лаваш — это просто дрожжевое тесто, которое выпекают в очень горячей духовке, и застрявший пар внутри хлеба заставляет его вздуваться, и в результате появляются карманы в форме лаваша. Помните об этом, ваше хлебное тесто должно быть мягким, а не жестким и сухим. Во время раскатывания также нужно использовать немного муки, потому что тесто не нужно сушить. Некоторые рецепты рекомендуют распылять раскатанное тесто перед выпеканием или распылять противень. Я лично накрываю тестовые шарики и рулет влажным кухонным полотенцем во время отдыха, чтобы они не высыхали. Если вы присмотритесь к различным рецептам хлеба, вы обнаружите, что некоторые из них добавляют оливковое масло, сухое молоко, заменяют воду молоком, а другие используют топленое масло и мед.Каждое дополнение служит определенной цели. Оливковое масло облегчает обработку теста и снижает вероятность его прилипания во время раскатывания, и, следовательно, вы используете меньше муки при раскатывании. Сухое молоко и мед. делают хлеб мягким и мягким, а после охлаждения остаются мягкими. Я знаю, что некоторые люди будут читать мне лекции о том, что в традиционном лаваше никогда не используется мед, и это может быть правдой, но мед — мое личное дополнение к рецепту. Мой секретный ингредиент.Вы не можете попробовать его в готовом тесте, но хлеб намного более жевательный и мягкий, и мне нравится текстура, которая получается в результате добавления его в рецепт. Я перепробовал МНОГИЕ рецепты лаваша, и тот, которым делюсь сегодня, является конечным результатом этих экспериментов. Он мягкий и жевательный. Он красиво вздувается в духовке, давая вам прекрасные карманы, чтобы превратить домашний хлеб в разнообразные бутерброды. Он остается мягким в течение нескольких дней, если его завернуть и хранить при комнатной температуре, и, что не менее важно, он очень хорошо замораживается.Все, что вам нужно сделать, это достать хлеб из морозильной камеры и нагреть его на плите или в духовке, и он будет как новый. Попробуйте, и вы больше никогда не купите лаваш. 1 упаковка (примерно 2 1 \ 2 чайные ложки) сухих дрожжей 1/2 стакана теплой воды 1 чайная ложка сахарного песка 1 столовая ложка меда От 4 до 4 1 \ 2 стакана универсальной муки 2 столовые ложки оливкового масла 1 чайная ложка соли 3 столовые ложки сухого молока 1 1 \ 2 стакана теплой воды Приготовление теста для лаваша Разбавьте дрожжи, смешав их с 1/2 стакана воды, сахаром и медом.Подождите, пока дрожжи вспениваются и закипают. Если дрожжи не пенится и не пузырится в течение 10 минут, значит, они испортились, и вам нужно выбросить их и начать заново В миску добавить муку, соль и сухое молоко, затем сбрызнуть оливковым маслом. Кончиками пальцев втирайте масло в муку, перемешивая все остальные ингредиенты. Продолжайте растирать муку и масло, пока масло полностью не впитается мукой. Сделайте углубление в центре муки и добавьте смесь дрожжевой воды и 1 стакан теплой воды. Используя деревянную ложку (если вы делаете это вручную) или крючок, если делаете это в стационарном миксере, перемешайте до образования теста. Вынуть тесто из чаши или миксера и выложить на посыпанную мукой поверхность. Добавьте оставшуюся воду. медленно и вымесите руками, чтобы тесто получилось лучше. Продолжайте замешивать, пока тесто не станет мягким, гладким и эластичным (это займет около 5-7 минут). Совет, который поможет вам сделать тесто более гладким, — это оставить тесто и хлопать его по столу 7-10 раз, пока вы замешиваете его. .(это тоже отличный способ прогуляться :)) Слегка смажьте миску маслом и поместите в нее тесто, слегка смажьте его маслом и накройте миску чистым влажным полотенцем. Подождите, пока тесто не поднимется в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (необходимое время зависит от того, насколько жарко в вашем месте. Если у вас мало времени, см. Примечания, чтобы узнать, как сократить время подъема) Когда тесто увеличится вдвое, раздавите его, а затем отщипните 10-12 маленьких кусочков, в зависимости от того, какой размер лаваша вам нравится. Поместите шарики на посыпанную мукой поверхность. Оставьте на 10-15 минут накрытым влажным чистым полотенцем. Каждый шарик теста раскатать скалкой в ​​кружочки толщиной 3-4 мм Поместите кружочки теста на плоскую доску или стол, накрытый сухой тканью, затем положите чистую влажную ткань на кружочки из теста и дайте им отдохнуть в течение 10 минут. Выпечка лаваша Тем временем разогрейте духовку до 270 ° C или до самой высокой температуры, которую может достичь ваша духовка. Поставьте решетку на самый низ духовки или, еще лучше, выньте ее целиком и поставьте противень прямо на дно духовки. Предварительный разогрев противня — важный шаг для идеального вздутия хлеба. Если у вас есть камень для пиццы, вы можете использовать его для приготовления лаваша, но, опять же, вам нужно, чтобы он был хорошим и горячим, прежде чем начинать печь хлеб. Осторожно поместите кружочки из теста на предварительно нагретый противень, убедитесь, что вы положили тесто на противень, любые складки не позволят хлебу вздуться, и как только вы положите тесто, вы не сможете его сдвинуть. будет прилипать к противню, пока дно не пропечется. Выпекайте каждую партию в течение 2-5 минут, пока хлеб не вздувается, затем переворачивают тесто на другую сторону и выпекают еще 1-2 минуты. С помощью лопатки выньте воздушный лаваш с противня и выньте из духовки, подавайте горячим или накройте чистым сухим полотенцем, пока хлеб не остынет. Если оставить лаваш непокрытым, по мере охлаждения он станет сухим и хрустящим Когда хлеб остынет, положите его в пакеты для хранения. Хранение лаваша. Свежий лаваш хранится в пакете при комнатной температуре 2-5 дней. В морозилке он будет храниться в хорошем состоянии до месяца. Достаньте необходимое количество из морозильной камеры и нагрейте на плите или в духовке в течение минуты или двух Примечания: По этому же рецепту можно приготовить цельнозерновой хлеб. Замените до половины муки цельнозерновой мукой и действуйте по тому же рецепту. Просто помните, что вам, вероятно, понадобится больше воды из-за цельнозерновой муки. Если у вас мало времени и нужно, чтобы тесто быстро поднялось. Духовку нагрейте до 180 C в течение 5 минут, затем выключите и поставьте миску с тестом, накрытым влажной тканью, в духовку. тесто должно удвоиться максимум за 15-20 минут. Устранение неполадок с лавашем Мое тесто не поднялось 1. Ваши дрожжи изначально были неактивными. Проверка дрожжей (смешивание их с водой и сахаром и ожидание, пока они вспениться и начнут пузыриться) перед их использованием поможет вам избежать этой проблемы.Если дрожжи не пенится и не пузырится, выбросьте их и начните с новых дрожжей. 2. Место, в котором вы оставили тесто, слишком холодное В холодную погоду дрожжам требуется больше времени, чтобы поднять тесто. Всегда кладите тесто в теплое место или ознакомьтесь с примечаниями по использованию духового шкафа . 3. Вы не дали достаточно времени Время, необходимое для того, чтобы тесто увеличилось вдвое, зависит от того, насколько оно горячее или холодное, где вы находитесь. Чем холоднее погода, тем дольше поднимается тесто. Мой лаваш не надулся 1. Ваша духовка недостаточно горячая. Перед выпечкой дайте духовке нагреться до 270 ° C (лучше 10-15 минут). 2. Вы не дали раскатанному тесту отдохнуть перед выпечкой 3. Когда вы положили раскатанное тесто на противень, оно не было плоским Мой лаваш стал твердым и хрустящим при охлаждении Вы не накрыли хлеб, когда он вышел из духовки.Держите хлеб накрытым чистой сухой тканью или полотенцем, пока он не остынет Если вам понравился этот пост, как насчет того, чтобы поделиться им? Нравится: Нравится Загрузка … Связанные . Закрыть от alexxlab 25.04.2019 Гречанка котлеты рецепт: Биточки по-селянски — 12 пошаговых фото в рецепте Как приготовить гречаники с фаршем в томатном соусе по пошаговому рецепту с фото Категория: Рецепты вкусных котлет Автор: Мария Квашонкина ИнгредиентыФарш (куриный) 700 г … Подробнее Полный просмотр здесь × Как приготовить гречаники с фаршем в томатном соусе по пошаговому рецепту с фото Категория: Рецепты вкусных котлет Автор: Мария Квашонкина Ингредиенты Фарш (куриный) 700 г Крупа (гречневая) 1 ст. Яйца (куриные) 1 шт. Лук (репчатый) 2 шт. Морковь 1 шт. Томатный соус 1 ст. Специи По вкусу Масло (растительное) По вкусу Зелень По вкусу Гречаники (гречанки, гречневики) – удивительное и, наверное, несколько подзабытое вкусное блюдо из самых примитивных составляющих. Если собираетесь готовить котлеты, а к ним подать в качестве гарнира гречневую кашу, то почему бы выгодно и интересно не обыграть все это, сделав гречаники? К тому же, делать-то их совсем не сложно… Предлагаю вам ознакомиться с парочкой рецептов этого блюда и приготовить наиболее удобный для вас вариант. Рецепт гречаников с куриным фаршем на сковороде Кухонная техника: кухонная плита. Ингредиенты Фарш (куриный) 700 г Крупа (гречневая) 1 ст. Яйца (куриные) 1 шт. Лук (репчатый) 2 шт. Морковь 1 шт. Томатный соус 1 ст. Специи По вкусу Масло (растительное) По вкусу Зелень По вкусу Как правильно выбрать ингредиенты В рецепте котлет гречаников используется любой фарш по вкусу, но, как правило, куриный фарш зачастую бывает немного более жидким, нежели свиной или свино-говяжий. В таком случае следует регулировать количество гречневой каши, добавляемой к фаршу, а именно немного увеличить его, чтобы в дальнейшем можно было сформировать котлетки. Для заправки можете использовать томат, который есть у вас в наличии, – пасту или соус, или даже что-нибудь из зимних заготовок (например, томатный сок или лечо), только учитывайте, что в консервации уже имеется соль и другие овощи. Последовательность приготовления Промойте гречневую крупу и поставьте на огонь вариться, немного посолив после закипания. Пока каша варится, очищаем лук и морковь, промываем их, затем нарезаем одну луковицу мелкими кубиками. Выкладываем фарш в глубокую посуду, добавляем порезанный лук, вбиваем яйцо, фарш солим, перчим, добавляем специи по вкусу и все тщательно перемешиваем. Готовой гречке даем немного времени остыть, если это необходимо, слив с нее лишнюю воду. Пока что подготовим оставшиеся овощи для заправки: нарежем вторую луковицу кубиками или полукольцами и натрем морковь на терке. После этого добавляем гречку в фарш, перемешиваем и формируем котлетки. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладываем котлеты и обжариваем с обеих сторон. Снимаем со сковороды прожаренные котлеты и готовим подливу: выкладываем на сковороду с маслом лук и морковь, немного пассеруем, после чего добавляем томат и тушим несколько минут. Добавьте немного воды к подливе, если это необходимо. Затем выкладываем в сковороду с подливой котлеты и тушим около 15 минут под крышкой. Готовые гречаники подавайте присыпанными сверху небольшим количеством мелкорубленной зелени. Видеорецепт гречаников на сковороде Предлагаю посмотреть, как можно приготовить гречаники с фаршем на сковороде, в видео, представленном ниже. Как показано в нем, вы можете непосредственно перед тушением обжаривать гречаники в панировочных сухарях. Рецепт гречаников с мясом в духовке (с фото) Время приготовления: 1 час. Количество порций: 8-10. Кухонная техника: кухонная плита, духовка. Ингредиенты свинина – 400 г; говядина – 300 г; крупа гречневая – 1 стакан; яйца куриные – 1-2 шт.; лук репчатый – 2 шт.; томатный соус – 1 стакан; соль, перец и другие специи – по вкусу; масло растительное; зелень – по вкусу. Последовательность приготовления Ставим вариться гречневую кашу. Мясо, а также очищенную и порезанную кусочками луковицу перекручиваем на мясорубке в фарш. Как сварится гречка, даем ей немного остыть. Вторую луковицу нарезаем кубиками или полукольцами, слегка обжариваем на сковороде. В фарш добавляем яйца, гречневую кашу, все это приправляем по вкусу и перемешиваем. Лепим гречаники, выкладываем на противень, сверху – обжаренный лук и поливаем все томатным соусом. Накрываем противень фольгой и готовим в разогретой до 180 ºС около 40 минут,после чего снимаем фольгу и даем блюду зарумяниться в духовке еще минут 10. Перед подачей на стол присыпаем блюдо по желанию мелко порезанной зеленью. Видеорецепт гречаников с мясом в духовке В видеоролике наглядно представлено, как подготовить гречаники для тушения в духовом шкафу. В этом способе приготовления противень с гречаниками не накрывают фольгой. С чем подавать такое блюдо Так как в гречаниках уже имеется гарнир, их вполне можно считать самостоятельным блюдом. Готовое блюдо посыпается мелко нарезанной зеленью или же украшается веточкой, например, петрушки. Подается к столу горячим. Полезные советы Для томатной заправки также можно использовать свежие помидоры в собственном соку, которые перед добавлением следует некрупно порезать, пустив таким образом сок, или же измельчить при помощи мясорубки или блендера. Гречаники можно приготовить и без подливки. К готовому блюду отлично подойдет сырно-чесночная (тертый плавленый сырок и чеснок) или майонезно-чесночная масса, а также обычная сметана. Помимо гречки, в сочетании с мясным фаршем можно использовать и другие крупы. Просмотрите рецепт с фото тефтелей с рисом – это еще одна разновидность таких вкусных котлет в подливке! Попробуйте сделать тефтели в мультиварке, если на вашей кухне есть такая замечательная помощница. Я обожаю готовить в мультиварке – благодаря ей я могу быстренько заготовить все необходимое для блюда, объединить это в чаше мультиварки и со спокойной душой пойти играть с маленьким ребенком или вовсе на прогулку с ним, не контролируя сам процесс термической обработки. И по возвращении на кухню у меня будет готов ужин для всей семьи! А также можете выбрать какой-либо другой вариант из подобных блюд: узнайте, как приготовить тефтели с подливкой. Вам понравился сегодняшний рецепт? Поделитесь со всеми своими впечатлениями, а также советами, как сделать блюдо еще лучше или упросить процесс приготовления, в комментариях! Другие рецепты котлет Гречаники с фаршем. Пошаговый рецепт с фото Гречаники – известное и одно из очень вкусных аутентичных блюд украинской кухни, представляющее собой не что иное, как котлетки из гречки. А вы знаете, как приготовить гречаники? Наши предки в далекие времена готовили их  не только из отваренной гречневой каши, но и из гречневой муки, молока и дрожжей. Такое блюдо, конечно, более схоже на оладьи, чем на котлеты. Сегодня такие гречаники называют оладьями из гречневой муки. Все рецепты гречаников можно условно разделить на две большие категории – мясные и постные. Из названия становится понятным, что в первых присутствует мясо, во вторых его нет. Наши предки во время постов готовили гречаники с грибами, фасолью, творогом, тыквой, картофелем. В другие же дни добавляли мелко нарезанное мясо. Что касается способов их приготовления, то приготовить их можно, как и котлеты, на сковороде или запечь в духовке. Как тефтели или ежики из фарша с рисом их можно приготовить вместе с соусом. Вкусными получаются гречаники с фаршем в томатном соусе и в сметане. Сегодня мы будем готовить мясные гречаники  на сковороде. Ингредиенты: Мясной фарш – 400 гр., Гречневая крупа – 100 гр. (половина стакана), Яйца – 1 шт., Лук – 1 шт., Соль, Специи, Петрушка  Рафинированное подсолнечное масло Гречаники с фаршем — рецепт Отварите до готовности гречневую крупу. Дайте ей остыть. Очистите и натрите на самой мелкой терке лук. Если будете готовить фарш в домашних условиях, то вместе с мясом можно пропустить через мясорубку и лук. В миску с фаршем и луком вбейте яйцо. Всыпьте специи и посолите. Добавьте гречку. В последнюю очередь добавьте для вкуса свежую зелень. Массу для гречаников вымесите руками. Она должна получиться однородной, с равномерным распределением мяса и гречки. И обязательное условие – ее консистенция не должна быть жидкой, иначе котлеты сформировать из нее уж никак не получится. В том случае, если вы видите, что фарш жидкий, добавьте 1-2 чайные ложки картофельного крахмала. Котлеты с ним отлично будут держать форму и не станут разваливаться. Поставьте на плиту сковороду. Налейте растительное масло и прогрейте. Руки смочите водой или растительным маслом, как вам удобнее. Возьмите небольшое количество фарша в руки и скатайте котлетки. При желании их можно дополнительно обвалять в муке. Выложите их на сковороду. Жарьте, как и обычные котлеты, с каждой стороны. Гречаники с фаршем подавайте с салатами и картофельным пюре. Приятного вам аппетита. Кроме того вы может приготовить их немного по-другому. Из этого фарша скатайте шарики. Выложите их в смазанную подсолнечным маслом форму. Сверху накройте обжаренным луком с морковью в томатном соусе. Выпекайте гречаники с мясом на протяжении 30 минут при температуре 180С. Гречаники с фаршем. Фото Котлеты без мяса из гречки рецепт с фото пошагово Шаг 1: Приготовим ингредиенты по списку. Для этих котлет подойдет не только специально отваренная гречка, но и оставшаяся от обеда или ужина готовая гречка, сваренная на гарнир. Набор специй можно увеличить, используя разные добавки, приправу или зелень, для придания большего аромата блюду. Гречневую крупу тщательно промываем, неоднократно меняя воду. Кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой и ставим на огонь. Шаг 2: В процессе варки подсаливаем воду с крупой. Перемешиваем и варим на медленном огне около 20 минут. Если позволяет время, то крупу можно залить горячей водой с вечера и оставить на ночь для разбухания, на утро гречневая крупа будет готова без варки, останется лишь слить остатки воды из кастрюлю. При таком способе в крупе сохраняется больше полезных веществ, чем в вареной. Шаг 3: Морковь моем, чистим и нарезаем на крупные куски. Репчатый лук чистим от шелухи и также крупно разрезаем. Шаг 4: Кладем морковь и репчатый лук в чашу блендера (если нет такого прибора под рукой, можно воспользоваться обычной мясорубкой), измельчаем овощи блендером. Шаг 5: Отправляем в чашу блендера с овощами готовую гречневую крупу. Перемалываем их вместе еще раз, чтобы масса стала более однородной, похожая на фарш. Шаг 6: Вбиваем в гречневый фарш куриное яйцо, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, по желанию еще какие-либо специи, зелень. Шаг 7: Снова прокручиваем ингредиенты блендером, чтобы специи полностью разошлись в фарше. Шаг 8: На тарелочку насыпаем пшеничную муку (можно ее заменить панировочными сухарями, тогда котлеты получатся с хрустящей корочкой). Смоченными в холодной воде руками формируем котлеты из гречневого фарша и обваливаем их в муке со всех сторон. Шаг 9: На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Обжариваем котлеты из гречки на среднем огне под крышкой в течение 5-7 минут с каждой стороны. Шаг 10: Затем крышку снимаем, даем котлеткам зарумяниться. Шаг 11: Подаем котлеты к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда, со сметаной или иным соусом. Они вкусны как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита! Украинские гречаники в мультиварке — Простые рецепты для мультиварки Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления украинских гречаников в томатной заливке. Гречаники – это очень вкусные котлетки (биточки) из мясного фарша и гречневой крупы.  Пошаговый мастер-класс приготовления этого аппетитного  блюда подготовила кулинар нашего сайта Светлана Аверина: «Мясные котлеты с гречкой получаются такие мягкие и сочные. Их можно просто пожарить или потушить в томатном или томатно-сметанном соусе. Вкус становится еще более насыщенным». Ингредиенты для гречаников: Фарш  мясной (свинина + телятина) — 300 гр. Гречневая крупа — 150 гр. Яйцо — 1 шт. Чеснок — по вкусу (2 зубчика) Специи — по вкусу (1 дес. л.) Соль — по вкусу (1,5 ч. л.) Растительное масло для жарки Сухари панировочные (мука) для панировки Для томатной заливки: Лук репчатый  — 1 шт. Томаты в собственном соку (томат паста) — 0,5 ст. Вода — 0,5 ст. Зелень кинзы — 2-3 веточки Соль по вкусу Как приготовить мясные котлеты с гречкой: Я брала расход продуктов в два раза больше, ведь у меня четверо мужичков и они любят покушать вкусно. Задействовала и плиту и свою помощницу — мультиварку Редмонд. Итак, мясной фарш смешать с яйцом, измельченным чесноком и другими специями. Добавить соль по вкусу. Сварить заранее гречневую кашу. Можно просто накануне замочить гречневую крупу, чтобы она набухла. Добавить гречку в фарш. Всё хорошо вымесить. Сформировать из фарша небольшие котлетки. Обвалять их в панировочных сухарях или муке. Обжарить на растительном масле до румяной корочки. Я жарила гречаники на сковороде, но можно и в мультиварке. В чаше мультиварки в режиме ЖАРКА, в небольшом количестве масла, обжарить порезанный мелко лук. Уложить наши румяные гречаники в чашу мультиварки и залить томатной заливкой. Установить режим ТУШЕНИЕ на 15 минут. Готовые гречаники выложить на блюдо и полить томатной заливкой. Посыпать резаной зеленью. Украинские гречаники в томатной заливке готовы! Приятного аппетита! Для просмотра предлагаю видео-рецепт приготовления постных котлет из гречки от программы «Контрольная закупка» С уважением, Оксана. Простые рецепты для мультиварки. Гречаники рецепт с фаршем (пошаговые фото) Гречаники с фаршем  – это восхитительный рецепт традиционной украинской кухни. Приготовить это блюдо можно практически из всего что можно отыскать в холодильнике каждой семьи. Из названия можно понять, что основным ингредиентом для приготовления – это самая обычная гречневая каша. Существует множество разных способов приготовления . К гречневой крупе можно добавлять практически все что угодно: птицу, мясо, обжаренные грибы, овощи, сыр, тушеную печень и др. Блюда, приготовленные на основе полезной гречневой крупы могут быть очень разнообразными. Готовую гречневую кашу очень сложно испортить, она будет вкусной и полезной с любыми ингредиентами. В результате получаться очень вкусные котлетки, которые станут недорогим и сытным вариантом блюда к завтраку. Помимо этого, гречаники являются отличным способом использовать все остатки гречки не съеденной за ужином или обедом с большой пользой. Те люди, которые предпочитают сидеть на диете, должны знать о том, что гречка является диетическим и низкокалорийным продуктом. Варить гречку для приготовления гречаников совсем не нужно, ее нужно залить кипятком, кастрюля накрывается полотенцем и оставляется в таком виде на целую ночь, в качестве подходящей альтернативы можно использовать термос. Кроме того, гречку не желательно замачивать в воде, поскольку при этом из нее вымывается много полезных веществ. Также не желательно подвергать гречневую крупу слишком длительной термической обработке и ожидать, пока она наконец развалиться. Зерна гречки должны быть готовыми и при этом сохранять свою форму. Рецепт с фаршем куриным Гречаники с мясом рецепт с фото – это очень сочные, сытные и вкусные котлеты, которые готовятся из мяса и отваренной гречневой крупы. Вначале котлеты можно обжарить на сковороде, а затем запечь в духовке в любом соусе. По желанию в рецепт можно внести немного разнообразия добавив овощи или соединить томатный соус с майонезом или со сметаной. Гречаники в мультиварке – это прекрасная идея для обеда или ужина. Очень питательно, вкусно и просто. Вашим родным обязательно понравится приготовленное блюдом, при этом вы совсем не устанете занимаясь его приготовлением. Необходимые ингредиенты: — 2 яйца; — 200 грамм отварной гречки; — 3 луковицы; — 500 грамм куриного фарша; — масло подсолнечное; — 2 дольки чеснока; — специи по вкусу. Рецепт приготовления: Очистите лук с чесноком и измельчите их на мясорубке вместе с предварительно отваренной гречкой. Тщательно перемешайте все содержимое вместе с готовым куриным фаршем. Добавьте специи к получившейся массе, также добавьте куриные яйца и соль по вкусу. Опять перемешайте все содержимое. Из полученного фарша сформируйте небольшие котлеты и аккуратно их отбейте, чтобы они вдруг не развалились. Все котлеты обжарьте в мультварке в режиме «Выпечка». После того как котлеты будут полностью готовы, их необходимо залить сметаной и снова протушить на протяжении получаса в режиме «Тушение». Подавайте к столу в горячем виде.   Рецепт с свиным фаршем  Гречаники с свинным  фаршем рецепт с фото, который мы вам предлагаем приготовить в готовом виде выглядят очень интригующе и аппетитно. Приготовьте вкусную подливу для гречаников и сделайте их максимально полезными. Необходимые ингредиенты: — 100 грамм крупы гречневой; — 400 грамм свиной вырезки; — 200 миллиграмм воды; — 3 дольки чеснока; — 1 луковица; — 2 яйца; — масло подсолнечное; — 150 грамм муки. Рецепт приготовления: Выложите на кухонный стол всю необходимую гречневую крупу и тщательно переберите ее, чтобы удалить весь мусор. После чего ядра гречки переложите в сито с очень мелкой сеткой, несколько раз промойте ее под сильной струей воды. Оставьте в таком виде гречку на несколько минут, чтобы с нее могла стечь вся жидкость. Налейте чистую воду в кастрюлю или в глубокий сотейник, добавьте в нее промытую крупу и сразу же поставьте на плиту на средний огонь. Когда жидкость закипит необходимо сразу же уменьшить огонь. После закипания добавьте в кашу соль по вкусу и продолжайте варить кашу до того момента пока она не будет готова, и пока из нее не выпариться вся жидкость. На это уйдет у вас примерно двадцать пять минут. После того, как гречневая каша полностью приготовиться, сразу же снимите ее с плиты и немного остудите. Очистите чеснок и лук репчатый, промойте их в воде, высушите их при помощи бумажных полотенец. Дольки чеснока вы можете оставить целыми, а луковицу необходимо разрезать на шесть частей. Теперь нужно заняться подготовкой свинины, промойте ее и высушите. Выложите мясо на чистую разделочную доску, удалите все пленки и излишки жира при помощи острого ножа. Порежьте мясо свинины кусочками небольшого размера. Измельчите порезанное мясо при помощи мясорубки вместе с очищенными овощами. Добавьте в мясной фарш черный перец молотый, готовую кашу гречневую и соль по своему вкусу. Перемешайте все содержимое при помощи рук до получения однородной смеси. Смочите ладони в чистой воде, возьмите руками немного фарша и слепите котлетку круглой или овальной формы. Обваляйте котлету со всех сторон и немного придавите руками чтобы котлета получилась немного плоской. Выложите котлету на разделочную доску предварительно присыпанную мукой. Все то же самое необходимо сделать со всем остальным фаршем до того момента, пока он полностью не закончиться. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте в него масло подсолнечное. Через пару минут, после того как масло полностью нагреется, выложите в него первую половину гречаников. Обжаривайте котлеты с обеих сторон, после чего сковороду накройте крышкой и обжарьте их еще обжаривайте их еще на протяжении двух минут. После того как гречаники будут полностью готовы, выложите их на бумажное полотенце и в таком виде оставьте на несколько минут, чтобы с них стек весь лишний жир. Подавайте приготовленные гречаники с фаршем с любым гарниром. Их можно подать вместе с домашними сливками, со сметаной, соленьями, хлебом, овощным салатом или отварным картофелем. Приятного аппетита!   Гречаники постные рецепт Очень удобно готовить постные гречаники, когда у вас осталась гречка, которая была сваренная на гарнир к обеду или ужину. Но в тоже время вам не составит большого труда приготовить гречку для этого блюда. И самое главное, готовить гречаники вы можете в любое время, поскольку данное блюдо состоит из самых обычных продуктов, которые подойдут для постных рецептов.  Ингредиенты для приготовления блюда : — 200 грамм гречневой крупы; — перец, соль, специи по вкусу; — 3 штуки средних картофеля; — 1 морковь; — масло подсолнечное для жарки; — 1 луковица, Рецепт приготовления: Прежде чем готовить это блюдо отварите всю необходимую гречневую крупу, поскольку перед ее дальнейшей обработкой ее необходимо немного остудить. Всю необходимую крупу необходимо насыпать в глубокую кастрюлю, несколько раз промыть для удаления лишней пыли и грязи, затем добавить в нее два стакана воды. После того, как жидкость в кастрюле закипит, кашу необходимо посолить по своему вкусу и продолжать варить до полной ее готовности. Остудите приготовленную кашу примерно до комнатной температуры. Очистите лук от кожицы и порежьте его тоненькими полукольцами или же кубиками небольшого размера. Также очистите морковь и измельчите ее при помощи крупной терки. В сковороду добавьте немного масла подсолнечного и обжарьте в нем морковь и лук. Очистите картофель и натрите при помощи мелкой терки. После чего измельченный картофель нужно сразу переложить в сито, чтобы с него стекла вся жидкость. Весь картофель дополнительно отожмите руками и переложите в отдельную емкость. Добавьте в картофель перец и соль по своему вкусу. По желанию можно добавить специи. Добавьте к измельченному картофелю предварительно отваренную гречку. Все содержимое немного растолчите при помощи толкушки.  Приготовленный фарш необходимо немного отбить, наберите в свою руку немного фарша из гречки и картофеля и очень резко бросьте его в миску. Фарш из гречки нужно отбивать очень тщательно, благодаря чему вы можете с легкостью слепить аккуратные котлетки. Котлеты можно сделать любой формы: круглые, длинные, овальные, круглые. После чего их нужно сразу же обжарить в разогретом масле подсолнечном. Каждую обжаренную котлету переложите в отдельную кастрюлю. После того как заполните первый ряд кастрюли котлетами, сверху нужно выложите половину обжаренных овощей. Таким же образом необходимо поступить со всеми остальными гречаниками. В кастрюлю нужно добавить немного воды и на протяжении двадцати минут протушите на тихом огне. Подавайте к столу в горячем виде. Желательно обжаривать гречаники в специальной антипригарной сковороде. Если же у вас нет таковой, то гречаники можно предварительно немного обжарить в муке. Если для приготовления вы не хотите использовать масло подсолнечное, можно протушить морковь и лук. Приготовленное блюдо можно подавать вместе со сметаной. Рецепт с печенью Это традиционное украинское блюдо, в котором сочетается два самых полезных продукта – гречка и печень. Сальник или жировая сетка, в которую будут завернуты гречаники, будет придавать им больше румяности и сочности. Необходимые ингредиенты: — 500 грамм свиной печени; — 3 луковицы; — 400 грамм свиной сетки; — ¾ стакана готовой гречневой каши; — 5 грамм чесночного порошка; Рецепт с печенью в сетке: Отварите гречневую крупу до полной готовности. Промойте несколько раз печень, порежьте кусочками небольшого размера и измельчите при помощи мясорубки. Часть печени можно использовать для приготовления печеночных оладий. Очистите лук от кожицы, порежьте достаточно мелко и обжарьте его в небольшом количестве масла. Тщательно смешайте предварительно отваренную гречку, измельченную печень, обжаренный лук, добавьте перец и соль, и не забудьте приправить все содержимое чесночным порошком. Все содержимое хорошенько перемешайте при помощи ложки. Возьмите жировую сетку и порежьте ее на кусочки прямоугольного размера – 8 на 12 сантиметров. Желательно не нарезать всю сетку сразу, а отрежьте необходимые кусочки поочередно на каждый гречаник. На один край отрезанного прямоугольника необходимо выложить одну ложку приготовленного фарша. Теперь их можно аккуратно свернуть как обычные налистники. Не нужно бояться, если сетка немного прорвется и мясной фарш будет вытекать. Его нужно просто переложить на тарелку, а к поврежденному месту прилепите небольшой кусочек сетки. Когда каждый гречаник будет скручен в сетку и выложен на тарелку тщательно разогрейте сковороду с маслом подсолнечным. Выложите гречаники на предварительно разогретую сковороду, обжаривайте до легкого коричневого цвета на среднем огне. Готовность гречаников вы можете проверить при помощи зубочистки. Гречаники в свиной сетке рецепт приготовления, которых совсем не сложен полностью готовы. Подавайте гречаники вместе с отварным картофелем или овощным салатом. С грибами рецепт с фото Необходимые ингредиенты: — 2 стакана воды, — 700 грамм любых грибов, — 1 стакан гречки, — 2 луковицы, — сухари панировочные или мука, — свежая зелень, — масло подсолнечное, Гречаники рецепт приготовления: Отварите гречку до полной готовности, после чего кастрюлю с гречневой кашей необходимо аккуратно обернуть полотенцем и поставьте на пятнадцать минут упреваться. Посолите упревшую гречку и сразу же перемешайте при помощи ложки. Помойте грибы и порежьте тонкими ломтиками. Также очистите лук и порежьте его мелкими кубиками. Промытую и просушенную зелень и мелко порубите при помощи острого ножа. Разогрейте масло подсолнечное в сковороде. Обжарьте порезанный лук в разогретом масле на протяжении пяти минут. Добавьте к луку грибы и продолжайте обжаривать до полной готовности грибов. Обжаренный лук вместе с грибами поместите в чашу блендера. Измельчите грибы с луком в блендере, после чего добавьте гречневую кашу к измельченным грибам, перемешайте, чтобы у вас получилась довольно густая масса. В эту же массу добавьте измельченную зелень и снова перемешайте. Смочите свои руки в воде и из полученного фарша сформируйте аккуратные гречневые котлетки, со всех сторон обваляйте их сухарях панировочных или в муке. Выложите сформированные котлетки на сковороду с разогретым маслом подсолнечным. Обжаривайте их с обеих сторон до румяной корочки, после чего накройте сверху крышкой и обжарьте еще в течение пяти минут.  Приятного аппетита!   В томатном соусе рецепт с фото Готовые гречанки вкусные сами по себе, но они станут еще вкуснее, если приготовить их с томатным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо, оно действительно очень вкусное. Они  чем-то похожи на тефтельки в томатном соусе. Необходимые ингредиенты: — 150 грамм отварной гречки, — 400 грамм мясного фарша, — 2 ложки сметаны, — 1 луковица, — 2 ложки молока, — мука для панировки, Для приготовления соуса: — 1 морковь, — 3 ложки томатной пасты, — 1 луковица, — 3 дольки чеснока, — 1 ложка муки, — 350 миллиграмм воды, Приготовление блюда: Смешайте в глубокой емкости мясной фарш, отваренную гречку и мелко порезанный лук. Посолите и поперчите фарш по вкусу, добавьте к нему молоко и сметану, перемешайте все содержимое. Из полученного фарша сформируйте аккуратные котлеты небольшого размера, со всех сторон обваляйте их в муке. Каждую котлетку обжарьте до золотистой корочки в разогретом масле подсолнечном. Для приготовления соуса измельченный лук с морковью необходимо обжарить, добавьте муку и пасту томатную, перемешайте все содержимое. Через несколько минут добавьте к обжаренным овощам немного кипятка, добавьте немного сахара, поперчите и посолите по своему вкусу. В самом конце приготовления добавьте в томатный соус добавьте измельченный чеснок, продолжайте тушить соус до полной готовности. Залейте гречаники с фаршем соусом, тушите на среднем огне на протяжении десяти минут. Подавать можно с картофелем или с салатом из овощей. Котлетки из гречки  в духовке рецепт с фото Гречаники – это вкусные котлетки, приготовленные из отварной гречки и мясного фарша. Аппетитные гречаники приготовленные по этому рецепту получаются очень сочными, вкусными и без большого количества жира. А в компании с салатом из овощей это блюдо идеально подойдет для обеда и легкого ужина. Так же попробуйте приготовить голубцы в духовке.  Необходимые ингредиенты: — 300 грамм отварной гречневой крупы, — 50 грамм батона черствого, — 450 грамм фарша мясного, — 1 яйцо, — 1 луковица, — 3 дольки чеснока, — 3 ложки сметаны, — травы прованские, — 250 миллиграмм бульона или воды, — подсолнечное масло, Приготовление: Несколько раз промойте гречневую крупу, отварите в воде до полной готовности и сразу же остудите. Кусочек белого хлеба или батона, не размачивая его измельчите при помощи блендера или же при помощи мясорубки в мелкую крошку. Также измельчите в блендере весь чеснок вместе с луком. В мясной фарш нужно добавить одно яйцо, измельченные хлебные крошки, отварную гречку, измельченные чеснок и лук, перец, соль и одну ложку сметаны. Все содержимое вымешайте в однородную массу. Теперь можно сформировать аккуратные котлетки любой формы по вашему вкусу и выложите их на противень предварительно смазанный маслом подсолнечным. Из указанного выше количества компонентов у вас должно получиться примерно пятнадцать штук. Для приготовления заливки котлет смешайте воду или бульон, добавьте прованские травы, хмели-сунели, несколько ложек сметаны. Все гречаники залейте всей приготовленной заливкой и примерно на сорок пять минут поместите их в духовку до полной готовности. Приготовленное блюдо вы можете подавать вместе с любым гарниром или вместе с обычным овощным салатом. Приятного аппетита!   Рецепт в пароварке Гречаники приготовленные на пару идеально подойдут всем любителям здорового питания и тем людям, которые стараются придерживаться диеты. Кроме того, таким образом вы можете разнообразить детское меню своего ребенка. А на пару так же можно приготовить и ленивые вареники. Необходимые ингредиенты: — 450 грамм фарша (говядина, свинина), — 1 морковь, — 2 ложки пасты томатной, — 1 яйцо, — ½ мультистакана гречневой крупы, — 3 дольки чеснока, — 2 луковицы, — 2 ложки масла подсолнечного, Приготовление: Отварите гречневую крупу до готовности в обычной кастрюле или в мультиварке. Для этого гречневую крупу нужно перебрать и промыть под проточной водой. Отварите гречку в мультиварке и в режиме «Тушение» и доведите до полной готовности. А пока гречневая крупа отваривается, промойте мясо, высушите его бумажным полотенцем и порежьте средними кусочками. Перекрутите кусочки мяса на мясорубке вместе с очищенной луковицей. Добавьте в мясной фарш всю остывшую гречку, одно яйцо, перец и соль по вкусу. Перемешайте все содержимое. Теперь можно заняться приготовлением подливы. Очистите все необходимые овощи и порежьте их. Разогрейте несколько ложек подсолнечного масла в чаше для мультиварки. Обжарьте в нем все овощи, после готовности овощей добавьте к ним пасту томатную и несколько стаканов горячей воды, приправьте пряностями и специями по желанию. Сформируйте гречаники из приготовленного фарша и выложите их в специальный лоток для приготовления на пару. Гречаники с подливой нужно приготовить в режиме «Готовить на пару». После чего выложите гречаники по порционным тарелкам сверху полив томатной подливкой. Приятного аппетита! Рецепт с пошаговым фото До недавнего времени я не могла поверить, что  – это так вкусно. Если бы в холодильнике не осталась готовая гречневая каша, и не размораживался фарш, дегустация такого блюда, как гречаники оттянулась бы еще на некоторое время. Думаю идея, как приготовить гречаники у многих хозяек родилась именно из-за оставшейся в холодильнике гречки. Когда хочется котлет, а мяса не так уж много, это блюдо непременно выручит. Рецепт  можно считать бюджетным, да еще и «на скорую руку». Ведь, если фарш уже готов, и гречка давно сварена, остается только все смешать. Легко, не правда ли?  Ингредиенты для приготовления: —  гречка вареная – 4 ст. л.; — фарш – 220 г; — лук – 1 шт.; — сухари панировочные или кукурузная мука; — мука пшеничная; — яйцо – 1 шт.; — соль, перец; — растительное масло. Рецепт приготовления: Готовый фарш (любой) выкладываем в миску. Добавляем измельченный репчатый лук. Кладем туда гречку, отмерив четыре столовых ложки. Добавляем в фарш для гречаников соль и перец. Можно еще какую-нибудь приправу по вкусу. Тщательно вымешиваем фарш руками. Теперь для обжарки котлет нам понадобится панировка и яйцо. Для этого в отдельные тарелки насыпаем панировку (сухари или кукурузную муку), муку пшеничную и отдельно вбиваем яйцо. Получилось три емкости. Разогреваем сковороду с растительным маслом. А пока столовой ложкой набираем фарш. Выкладываем его сначала в муку пшеничную. Обваливаем и формируем котлету. Затем обмакиваем в яйце. И после этого отправляем в панировочные сухари. У меня это кукурузная мука. Она хороша в качестве панировки.   Отправляем заготовки на разогретую сковороду. Жарим с одной стороны до зарумянивания. Затем переворачиваем на другую сторону. Жарим до готовности. Можно ненадолго накрыть крышкой. Я рассказала вам, как приготовить их  с фаршем легко и просто. И это действительно невероятно просто. Если вы желаете увеличить порцию, удвойте или утройте количество фарша и гречки. А еще их можно приготовить по-другому. Когда их обжарили на сковороде (лучше в этом случае без яйца, но в панировке), выложить в кастрюльку с приготовленным заранее соусом. А соус может быть таким: обжаренный лук, соединенный с томатным соком, солью и перцем. Тушить гречаники в томатном соусе 20-25 минут под закрытой крышкой. Или можно приготовить соус на ваше усмотрение, например, без томата, со сметаной.  Как видите, рецепт  невероятно прост. Никаких особых умений и опыта здесь не нужно. Получается все с первого раза. Приятного аппетита!   Гречаники с фаршем в мультиварке Гречаники с мясным фаршем, приготовленные в мультиварке — довольно интересная интерпретация украинского блюда, а именно гречневых блинчиков, готовящихся из специальной гречневой муки. В данном рецепте представлены котлеты из обычной отварной гречки и мясного фарша. Получается весьма оригинально и вкусно. Ингредиенты для блюда Энергетическая ценность (beta) Общая масса ингредиентов: 461 г. Калорий на 100г: 274 ккал Калорий на порцию: 316 ккал Калорий всего блюда: 1265 ккал Белки: 51.4 Жиры: 133.4 Углеводы: 84.5 Фарш мясной 250г. Гречка отварная 1/2ст. Лук репчатый 1шт. Масло растительное 3ст. л. Перец черный молотый по вкусу Специи по вкусу Как приготовить Гречаники с фаршем в мультиварке — пошаговое описание 1Подготавливаем необходимые ингредиенты. 2Фарш смешиваем с мелко нарезанным луком и рубленой зеленью. Добавляем яйцо, солим, перчим и тщательно все перемешиваем. Также добавляем отварную остуженную гречку. Тщательно все перемешиваем до однородности. 3Из фарша формируем котлеты и выкладываем их в чашу мультиварки, предварительно налив туда масло. Готовим в режиме «Выпечка» или «Жарка» 30 минут. Через 15 минут переворачиваем котлеты на другую стороны и продолжаем готовить. 4Гречанки с фаршем в мультиварке готовы. Приятного аппетита! Или сохраните, чтобы не потерять Похожие рецепты Гречаники с куриным филе рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда» Куриное филе 500 г Гречневая крупа 150 г Куриное яйцо 2 штуки Репчатый лук 2 штуки Томатный соус 200 г Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу Пшеничная мука щепотка Растительное масло по вкусу ЛУЧШИЙ рецепт маринада для курицы по-гречески В этом простом маринаде для курицы сочетаются классические греческие ароматы лимона, чеснока и орегано, а также маринованная курица в йогурте для более нежного вкуса. Лучший греческий куриный маринад Эй, хо, что ты знаешь? !!! Вы готовы к лучшему? Потому что я даю вам самое лучшее! Это может быть смелое заявление, но в отличие от фальшивых политиков, колдунов и того парня из Нигерии, который говорит, что он удвоит ваши деньги, если вы просто отправите их ему телеграфом, я поддерживаю свое утверждение, что это супер легкий, очень вкусный маринад для курицы по-гречески вполне может быть: Инь вашему янь. масло для психа. поп к твоему замку. Вот что делает этот небольшой рецепт лучшим лимонным, лучшим чесночным, лучшим греческим маринадом для курицы с орегано и йогуртом, чтобы создать самый вкусный нежный укус, который вы когда-либо могли съесть. Ингредиенты для греческого куриного маринада Технически, этот греческий маринад для курицы состоит всего из 5 ингредиентов, если не считать соль и перец. Греческий йогурт: Это новое дополнение к моему обычному греческому маринаду. Я добавил йогурт после того, как приготовил легкие куриные гироскопы, где йогурт размягчает курицу, делая ее очень вкусной и сочной. Лимонный сок + цедра: Кислота лимона также помогает разрушить жесткие волокна курицы, добавляя ароматную молнию к каждому кусочку. Добавление цедры одного лимона в маринад еще больше усиливает вкус. Чеснок: Потому что здравствуй, чеснок. Оливковое масло: Оливковое масло добавляет немного жира и помогает создать барьер, пока курица находится на гриле.Тем не менее, вам все равно нужно приготовить гриль с дополнительным маслом и повернуть шампуры, чтобы курица не обуглялась и не подгорела. Орегано: Поскольку сушеные травы обладают более сильным вкусом, чем свежие, я обнаружил, что сушеный орегано лучше всего подходит для этого маринада, и определенно требуется его здоровая доза. Как приготовить куриный маринад по-гречески Ароматизировать и смягчить курицу в маринаде несложно, но есть несколько уловок, чтобы сделать это правильно. Этот куриный маринад одинаково хорошо сочетается с курицей с кожей или без кожи. Обрежьте куриную грудку от лишних усиков или кусочков жира и обсушите перед добавлением в маринад. Смешайте ингредиенты маринада, затем погрузите курицу в неглубокую миску с маринадом или в пакет для заморозки на молнии. Этот цыпленок очень быстро маринуется! Достаточно ароматная курица приобретается всего за 15 минут. Или позвольте ему впитать весь этот греческий аромат до трех часов.Я не мариную курицу дольше трех часов, чтобы она не стала мучнистой. Приготовьте это для куриных грудок на гриле или используйте половину маринада для грудок, а оставшуюся половину оставьте для шпажек из куриного шашлыка по-гречески, если вам это тоже нравится. Этот греческий маринад является моим любимым рецептом для всего и вся курица, что делает его вдвойне заправкой для салатов. 1. Никогда и никогда не используйте повторно маринад, использованный для сырой птицы или мяса, если вы его не отварите. Может показаться хорошей идеей полить курицу или мясо одним и тем же маринадом, но в этом случае есть хитрость, чтобы сохранить их здоровыми. Сначала отварите использованный маринад, чтобы уничтожить вредные бактерии. Или отложите часть маринада, чтобы использовать его позже, прежде чем класть в него сырое мясо и птицу. 2. Добавьте кислоту в маринад, чтобы смягчить мясо. Будь то уксус, вино или сок цитрусовых, например сок лимона или лайма, кислота помогает разрушить соединительную ткань в мясе и создает более нежный вкус. 3. Выберите дополнительное масло, чтобы сделать маринад более ароматным. В зависимости от вкусового профиля вашего маринада выберите масло, которое дополняет его и усиливает вкус, например: Оливковое масло для блюд греческой, итальянской или средиземноморской кухни Кунжутное масло для азиатских блюд Рапсовое или растительное масло для мексиканских или американских блюд для сохранения нейтральности 4. Лучший размягчитель — что делает маринование курицы в йогурте? Настоящий секрет смягчения любых кусков мяса или курицы — это добавление в смесь йогурта или пахты. Маринование белков в ингредиентах с примесью кислоты, таких как йогурт и пахта, веками использовалось во многих типах этнической кухни. Более мягкие, чем некоторые другие сырые ферментные кислоты из таких ингредиентов, как ананас или папайя, йогурт и пахта являются идеальным смягчителем курицы, потому что они не делают белок мягким. Как долго нужно мариновать курицу Маринуйте курицу всего на 15 минут, 3 часа или на ночь. Если вы будете делать это слишком долго, курица или мясо превратятся в кашицу. Как долго вы готовите курицу в маринаде Готовьте курицу до внутренней температуры 160-165 ° F, и дайте остыть, чтобы соки застыли. Вот несколько простых способов приготовления, но для уверенности всегда обращайтесь к термометру для мяса: Выпекать куриные грудки без кожи и костей при температуре 400 ° F в течение 18-22 минут Готовьте на гриле на среднем огне 15-20 минут. Обжарить на сковороде (в зависимости от толщины) на среднем огне 18-22 минуты. Что подавать с курицей по-гречески, чтобы приготовить еду У вас есть любимый гарнир с курицей по-гречески? Оставьте свой рецепт в комментариях ниже, или вот несколько, над которыми стоит подумать. Если вы готовите е по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats. ЛУЧШИЙ греческий маринад для курицы Этот греческий маринад с чесноком, лимоном и орегано можно использовать для жареной, запеченной или жареной курицы, и он отлично подходит для любого способа приготовления. Мариновать курицу 30 минут Состав 1 фунт бескостный куриные грудки без кожи (примерно 2 большие грудки) ⅓ чашка простой греческий йогурт ¼ чашка оливковое масло 4 лимоны 4-5 гвоздика чеснок прессованный или рубленый 2 столовые ложки сушеный орегано 1 чайная ложка кошерная соль ½ чайная ложка свежемолотый черный перец Инструкции Положите кусочки курицы в пакет для морозильной камеры или в миску и отставьте. Добавьте греческий йогурт и оливковое масло в миску среднего размера. Снимите цедру с лимона и добавьте в миску. Вылейте сок лимона в миску с цедрой. Нарежьте остальные три лимона и отложите. Добавьте измельченный чеснок, орегано, кошерную соль и черный перец к лимонному соку и цедре и перемешайте. Вылейте половину маринада в пакет для заморозки или в миску с кусочками курицы, а другую половину оставьте для полировки. Маринуйте курицу от 30 минут до 3 часов в холодильнике. Когда все будет готово к приготовлению на гриле, приготовьте решетку, слегка смазав решетку растительным маслом или кулинарным спреем, и установите средний огонь. Жарьте курицу на гриле, поливая оставленным маринадом и часто переворачивая так, чтобы каждая сторона подрумянилась и оставила легкие отметины гриля, до полной готовности, примерно 15-20 минут или пока куриный сок не станет прозрачным. В течение последних 5 минут приготовления добавьте 3 нарезанных лимона на решетку, перевернув один или два раза. Дайте курице постоять 5 минут перед тем, как нарезать ее ломтиками и подавать с жареными лимонами.Храните остатки в холодильнике до 3 дней. Пищевая ценность САМЫЙ ЛУЧШИЙ греческий куриный маринад Сумма на порцию калорий 307 Калорий в составе жира 171 % дневная стоимость * Жиры 19 г 29% Насыщенные жиры 3 г 19% Холестерин 109 мг 36% Натрий 692 мг 30% Калий 9003 144 294 мг 31 Углеводы 14 г 5% Клетчатка 4 г 17% Сахар 3 г 3% Белок 25 г 50% Витамин A 94IU 2% Витамин C 58 мг 70% Кальций 102 мг 10% Железо 3 мг 17% * в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий. Еще греческие рецепты, которые вам тоже понравятся Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. Все мнения всегда мои. Спасибо за чтение. подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик. Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush. Поделиться — это забота! «Что мне приготовить на ужин?» Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом. Бараньи отбивные Рецепт по-гречески Идеально приправленные отбивные из баранины слегка панируют, затем обжаривают на сковороде и тушат в ароматном томатном соусе. В этом легком рецепте есть немного греческого чутья, которое сделает из вас настоящего любителя баранины! Я люблю баранину, но наша семья любит ее только два раза в год.Моя греческая семья ест баранину на Рождество и снова на греческую Пасху. Моя мама — единственная, кто когда-либо готовил баранину. Она приправляет его большим количеством чеснока и орегано, а затем мы сбрызгиваем его лимонным и оливковым маслом. Это самый нежный и сочный способ съесть баранину. В течение многих лет я пыталась воссоздать некоторые из лучших рецептов моей мамы. Но по какой-то причине они никогда не становятся такими вкусными, как когда она их готовит. Я бы следовал ее рецептам, но у нее их нет! Она так долго готовила одни и те же продукты; в этот момент она готовит исключительно на основе мышечной памяти.Она старая деревенская повар, которая смотрит и пробует на вкус. Полагаю, ирония в том, что я поступаю так же с едой. Разница в том, что я записываю свои рецепты. Мои отбивные из баранины Поскольку я не могу отдать должное рецепту баранины моей мамы, я решаю делать то, что делаю всегда; воссоздать это блюдо по-своему. Я сделал это с пастицио и с спанакопита. Мне кажется, что мои изменения классических греческих рецептов работают на меня. Я решил, что могу быть отступником и поступить так же с бараниной! В этом рецепте я использовала отбивные из баранины, а не большую баранину.Размер бараньих отбивных больше подходит моей семье. Если вы готовили для гостей баранину, я бы посоветовал вам баранину. Баранья ножка даст вам гораздо больше мяса, чем отбивные. Баранья отбивная обваливается в муке и обжаривается на сковороде до светло-золотистого цвета. Добавьте помидоры, бульон, уксус и приправу и тушите отбивные из баранины, пока они не станут готовыми. Это блюдо приобретает такой ароматный оттенок от баранины с костями и этого соуса; каждый компонент становится лучше с каждой минутой, пока он нежно готовится на плите. Я всегда буду любить мамину баранину, которую готовят два раза в год, но я люблю эти отбивные из баранины в промежутках между едой! Доходность: 4 Время подготовки: 10 минут Время готовки: 45 минут Общее время: 55 минут Идеально приправленные отбивные из баранины слегка панируют, затем обжаривают на сковороде и тушат в ароматном томатном соусе. Состав 450 г баранины 1 чайная ложка оливкового масла 1/4 стакана муки 3/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка перца 2 зубчика измельченного чеснока 1 чашка измельченных помидоров 1 стакан томатного соуса 1/2 стакана куриного бульона 3 столовые ложки красного винного уксуса 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка греческой приправы Инструкции Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Смешайте муку, соль и перец в миске. Обвалять бараньи отбивные в муке и поместить в горячую сковороду. Обжарить баранину с каждой стороны, примерно 3-4 минуты. Смешайте чеснок, помидоры и остальные ингредиенты; полейте отбивные из баранины. Накрыть крышкой и убавить огонь. Тушите бараньи отбивные под крышкой 45 минут. Подавать с рисом, макаронами или кус-кусом. Информация о питании Выход 4 Размер порции 1 Количество на порцию Калорий 599 Всего жиров 38 г Насыщенные жиры 18 г Транс-жиры 2 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 155 мг Натрий 1695 мг Углеводы 15 г Волокна 3 г Сахар 5 г Белки 51 г Насколько вам нравится этот рецепт? Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой в ​​верхней части карточки рецепта! * Я использовала отбивные из ягненка Private Selection и помидоры Simple Truth, соус и бульон. Маринованные греческие отбивные из ягненка с грибами и помидорами Когда я планировала готовить на День матери, мне нужно было «звездное блюдо», чтобы подать — это было ОНО! Когда вы покупаете хорошую Каре ягненка, как мы это сделали в Costco, существует множество вкусных способов ее приготовления. Греческие отбивные из баранины наш любимый! Так как я люблю средиземноморской кухни , я решил приготовить Греческие отбивные из баранины с большим количеством домашнего орегано! А те, кто следуют моим рецептам, знают, как я одержим помидорами, особенно черри или виноградом.Они добавляют аромата и цвета любому блюду. Я нарезал несколько грибов портабеллы, так как они ИДЕАЛЬНО сочетаются с мясом и приправляют соус! Мое любимое место, чтобы пообедать в Epcot, — это Марокко, такие экзотические ароматы, вы чувствуете, как ваши вкусовые рецепторы путешествуют на далекие расстояния! «Целый новый мир…. » помните песню из «Алладина»? Это приходит в голову! Делая покупки в Costco, мы купили Fancy Rack of Lamb для меня, чтобы я приготовила его на День матери! Обычно мы покупаем отбивные из бараньей корейки, но на этот раз решили потратиться.Собственно, по этому рецепту подойдет любой стейк, баранина, говядина или свинина. Как замариновать отбивные из баранины Все, что вам нужно, это оливковое масло хорошего качества, чеснок, лимонный сок, большое количество орегано, а также немного соли и перца. Я использовал немного домашнего орегано, которое купил недавно, но вы также можете использовать сухой орегано. Обсушите мясо ягненка и нарежьте его на отдельные ломтики, удаляя часть жира. Каре ягненка — это целый набор ребер, обычно 8 отбивных. Смешайте все ингредиенты маринада и натрите им мясо со всех сторон. Замариновать отбивные в глубоком блюде от часа до ночи. Как приготовить отбивные из баранины Вы можете использовать любую сковороду, но если вы используете сковороду из чугуна или нержавеющей стали, как я использовал в этом рецепте. Просто помните, что для чугуна или нержавеющей стали вам НЕОБХОДИМО РАЗОГРЕВАТЬ сковороду, пока она не станет очень горячей, чтобы она не прилипала. Когда сковорода станет горячей и почти закипит, добавьте светлое оливковое масло и выложите отбивные.Вы должны услышать чудесный ЖЖЕЧНЫЙ звук. Мне удалось уместить все отбивные на мою сковороду All-Clad из нержавеющей стали, потому что это довольно большое плоское дно шириной 14 дюймов, но лучше готовить порциями. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины, до готовности. Проверьте температуру термометром. Таблица температур для отбивных Средняя Редкая: — 125 ° F Средняя: — 135 ° F Средняя скважина: Слегка розовая середина — 150 ° F Если вы планируете добавить нарезанные грибы, как я, добавьте их когда вы переворачиваете отбивные на другую сторону, они готовятся очень быстро.В последнюю минуту добавьте помидоры и оставшийся маринад. Дайте мясу постоять 5-10 минут. Украсить дольками лимона, нарезанным зеленым луком и орегано. Рекомендации по сервировке Греческие отбивные из баранины хорошо сочетаются с жареным картофелем, картофельным пюре, киноа, кус-кусом или рисом. 5-звездочный ресторан, ужин в домашних условиях! Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook #craftycookingbyanna и сохранить на Pinterest на потом! Маринованные отбивные из баранины по-гречески с грибами и помидорами Время приготовления: 20 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 35 минут Маринованные греческие отбивные из ягненка с грибами! Пусть ваши вкусовые рецепторы отправятся в далекие места с этим вкусным блюдом! Ингредиенты 1 каре ягненка (от 8 до 9 ребрышек из баранины) 1/3 стакана оливкового масла 4 измельченных зубчика чеснока сок 1 лимона 2 столовые ложки свежего орегано или 2 чайные ложки сухого орегано соль и перец грибы портабеллы, тонко нарезанные помидоры, нарезанные зеленый лук, нарезанный ломтики лимона для гарнира Инструкции Обсудить сухую корзину с бараниной и нарезать ломтиками удаление части жира. Смешайте все ингредиенты маринада и натрите им мясо со всех сторон. Замариновать отбивные в глубоком блюде от часа до ночи. Разогрейте сковороду из чугуна / нержавеющей стали на сильном огне. После нагрева добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Поместите отбивные в горячую сковороду и поджарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Перевернуть, добавить нарезанные грибы и готовить до желаемой степени готовности. Добавьте помидоры и оставшийся маринад в последнюю минуту. Когда все будет готово, переложите отбивные на тарелку и дайте им постоять 5–10 минут. Украсить дольками лимона, нарезанным зеленым луком и орегано. Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и оцените количество звезд. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь в Pinterest! Спасибо за поддержку! Если вам нравится этот рецепт, вам обязательно понравится Австралийские отбивные из корейки ягненка и картофельное пюре Баранья ножка быстрого приготовления 19 октября 2020 г. Тушеные отбивные из ягненка с копченой греческой морской солью И Траханото | Греческая кухня — греческая кулинария В миске из нержавеющей стали или стекла взбейте ½ стакана вина, 2 столовые ложки оливкового масла, горчицу, половину петимези и половину чеснока.Мариновать отбивные в этой смеси на 30 минут или до 3 часов, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Удалите и дайте постоять при комнатной температуре в течение 20 минут. Отложите маринад. Разогрейте духовку до 350F / 170C. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Удалите отбивные из маринада, приправьте солью и перцем и обжарьте их на горячей сковороде, перевернув кухонными щипцами, чтобы они подрумянились с обеих сторон.Вынуть и переложить в форму для запекания, выложив отбивные в один слой. Взбейте оставшееся вино, еще 2 столовые ложки оливкового масла, оставшийся чеснок, половину лука, зелень, оставшийся петимези и ½ помидора в имеющийся маринад. Приправить копченой морской солью и перцем. Залить этой смесью отбивные из ягненка в противне. Накройте сковороду пергаментной бумагой, затем закройте алюминиевой фольгой. Выпекайте около часа или пока отбивные не станут мягкими. Примерно за 20–25 минут до того, как вынуть отбивные и подать на стол, приготовьте траханото: нагрейте оставшиеся две столовые ложки оливкового масла в широкой кастрюле и обжарьте оставшийся лук, пока он не станет очень мягким и слегка подрумянится. Добавьте трахану и перемешайте, чтобы она покрылась маслом. Добавьте помидоры, морскую соль и перец по вкусу, затем залейте 4 стаканами воды, овощного или куриного бульона. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой, пока трахана не станет кремообразной, около 15 минут.Добавляйте жидкости по мере необходимости во время приготовления, чтобы трахана оставалась кремообразной. В конце отрегулируйте заправку, добавив соли и перца. С помощью кольцевой формы сформируйте трахану на каждой из шести сервировочных тарелок. Положите по две отбивные на каждый холмик траханы и украсьте свежим орегано и сбрызнув оливковым маслом. Подавать теплым. Рецепт тушеных отбивных из баранины по-гречески Автор GreekBoston.com в Аутентичные греческие рецепты еды, Рецепты мяса в греческом стиле Это популярный способ приготовления всех видов мяса по всей Греции. Хотя этот рецепт требует отбивных из баранины, на самом деле вы можете использовать любое мясо, которое у вас есть под рукой. Однако, поскольку оно тушится медленно, вам действительно следует использовать мясо на кости. Тушеные бараньи отбивные по-гречески (Арни Риганато) Рецепт Ингредиенты: 1/3 стакана оливкового масла Бараньи отбивные 2 1/2 фунта 1 стакан теплой воды 1/2 стакана белого вина 4 очищенных и нарезанных зубчика чеснока 1 столовая ложка сушеных листьев орегано 1/3 стакана лимонного сока 1 чайная ложка соли Перец по вкусу Как приготовить тушеные отбивные из баранины по-гречески: Налейте масло в большую глубокую сковороду и поставьте на конфорку так, чтобы уровень нагрева был средне-высоким. Обжарьте бараньи отбивные порциями в зависимости от размера сковороды. Через пять минут переверните каждый кусок и готовьте еще пять минут. Ваша цель — обжарить баранину до тех пор, пока она не станет чуть розовой в центре. Добавьте воду, вино, чеснок и орегано и убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите тридцать минут. Переверните баранину, добавьте лимонный сок, соль и перец, накройте крышкой и тушите еще тридцать минут. ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: греческие рецепты могут немного отличаться в зависимости от множества причин, например, от региона Греции, в котором рецепт готовится.Если вы видели этот греческий рецепт по-другому, отправьте нам письмо по адресу [email protected], и мы рассмотрим ваше предложение. Спасибо! Категории: аутентичные греческие рецепты еды, рецепты мяса в греческом стиле Эта запись написана GreekBoston.com Бараньи отбивные в греческом маринаде кето на гриле Чтобы быстро и легко поужинать с низким содержанием углеводов, попробуйте эти , маринованные в греческом кето баранине, приготовленные на гриле . Просто взбейте простой маринад, добавьте отбивные и приготовьте на гриле во время ужина. Легкий, полезный и вкусный ужин всего с 1 г чистых углеводов на баранью отбивную! Возможно, вам понравится эта нежная кето баранина в рецепте мультиварки. Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами. У нас нечасто едят баранину, поэтому нам очень нравится, когда мы едим его. Я люблю нежное жаркое из ягненка , но мой муж и тесть любят котлеты из баранины.Итак, сегодня я приготовила для них эти маринованные в греческом кето баранине отбивные, и они им понравились! Греческий маринад состоит из лимона, чеснока и орегано, и его приготовление занимает всего несколько минут. Я приготовил его утром и мариновал отбивные весь день, чтобы они были полны аромата, когда мы жарили их на ужин. Это такой быстрый и легкий обед с низким содержанием углеводов, и если вам нравятся отбивные из баранины, вам действительно стоит попробовать. Рецепты и информация о пищевой ценности баранины Сегодня попробовала отбивные из ягненка.Они очень постные и мясистые. Баранина, как правило, красное мясо, с высоким содержанием белка, без углеводов и клетчатки. В среднем баранья отбивная на 6 унций содержит 335 калорий, 24,5 г жира, 26,7 г белка и 0 г углеводов. (USDA) Для этого рецепта (с использованием моего приложения Loseit) информация о пищевой ценности 1 отбивной из баранины составляет: 446 кал / 27,7 г жира / 1,1 г углеводов / 0,1 г клетчатки / 46,7 г белка = 1 г чистых углеводов Простой кето-греческий маринад Для этого греческого маринада я использовала всего несколько простых ингредиентов.Я использовал оливковое масло, соль и перец, лимонный сок, цедру лимона, белый винный уксус, орегано и много чеснока. Обратите внимание, что я купил эти красивые толстые отбивные из корейки ягненка в Costco. Каждый был около 6 унций и для меня походил на небольшой стейк. Я чувствовал, что 1 баранья отбивная была для меня приемлемой порцией, но у моего мужа было 3. Давайте приготовим отбивные из греческой баранины! Начните с того, что взбейте ингредиенты для маринада в миске и полейте им отбивные из баранины.Я просто положил оба в большой пакет. Поставить утром в холодильник, мариновать весь день. Вы можете сделать это даже за ночь. Как долго жарить бараньи отбивные Одна вещь, которую вы хотите сделать, — это дать им постоять около 15 минут, прежде чем готовить на гриле, и дать им постоять 10 минут после того, как они выйдут из гриля. Мои отбивные из ягненка были толщиной от 1 до 1,5 дюймов, и на каждую сторону на гриль уходило около 5-6 минут. Мариновать отбивные не менее 4-6 часов. Желательно замариновать их рано утром на ужин на ночь или даже на ночь. Обязательно поставьте баранину примерно на 15 минут, прежде чем готовить ее на гриле, а затем дайте им постоять примерно 10 минут после того, как они оторвутся от гриля. Жарьте отбивные из ягненка на среднем огне примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Мои были толщиной около 1 дюйма, если у вас тоньше, на это потребуется меньше времени. Если вы любите отбивные из баранины, попробуйте этот простой греческий маринад.Он полон солнечного вкуса лимона и чеснока для вкусного мяса. Наслаждаться! Бараньи отбивные, маринованные в греческом кето, на гриле Доходность: 8 Время подготовки: 5 минут Время готовки: 12 минут Дополнительное время: 8 часов Общее время: 8 часов 17 минут Эти легкие греческие маринованные отбивные из кето баранины — восхитительно легкий ужин на гриле.Каждая сочная отбивная из баранины содержит всего 1 г чистых углеводов и полна лимона, чеснока и других греческих ароматов. Состав 3 фунта отбивных из корейки ягненка (у меня было 8 отбивных по 6 унций) 1/4 стакана белого винного уксуса 1/2 стакана оливкового масла 1 чайная ложка орегано 1/2 чайной ложки соли 1/4 чайной ложки перца 2 измельченных зубчика чеснока цедра 1 лимона сок 2 лимонов (прибл.6 столовых ложек) Инструкции Взбейте все ингредиенты для маринада. Выложите отбивные в большой пакет и полейте маринадом. Закройте пакет и руками перемешайте маринад с отбивными, а затем поместите в холодильник на 8 часов или на ночь. Выньте отбивные из ягненка, когда они готовы к употреблению, и оставьте их на столе на 15 минут. Выложите их на тарелку и выбросьте маринад. Обжарьте бараньи отбивные по 5-6 минут с каждой стороны.Время будет зависеть от размера и толщины отбивных. Мои были толщиной примерно 1-1,5 дюйма, по 6 минут с каждой стороны и получились средне редкими. Банкноты Пищевая ценность 1 отбивной из баранины: 446 кал / 27,7 г жира / 1,1 г углеводов / 0,1 г клетчатки / 46,7 г белка = 1 г чистых углеводов Советы и примечания к рецептам Мариновать отбивные не менее 4-6 часов.Желательно замариновать их рано утром на ужин на ночь или даже на ночь. Обязательно поставьте баранину примерно на 15 минут, прежде чем готовить ее на гриле, а затем дайте им постоять примерно 10 минут после того, как они оторвутся от гриля. Жарьте отбивные из ягненка на среднем огне примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Мои были толщиной около 1 дюйма, если у вас тоньше, на это потребуется меньше времени. Информация о пищевой ценности: Выход: 8 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калорийность: 446 ккал Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram Gourmet Girl Cooks: греческие куриные котлеты, фаршированные спанакопита Этим вечером я сдерживаю обещание своему старшему сыну. Всю неделю он подталкивал меня вернуться к кулинарии и ведению блога, потому что он знает, как я люблю это. Это то, на что я потратил так много времени за последние 3 года. Готовить, создавать рецепты и делиться своей любовью со всеми вами — это то, что делает меня счастливым. Как многие из вас знают, я потерял маму всего несколько недель назад. Это был и остается один из самых печальных периодов в моей жизни. Теперь я член клуба, к которому никто не хочет принадлежать. Эта неделя была неделей «первых» попыток вернуться к некоторому чувству нормальности или, по крайней мере, к внешнему виду нормальности, потому что внутри мне все еще глубоко грустно.На этой неделе я вернулся на работу после нескольких недель отсутствия. Я заставил себя готовить дважды на этой неделе. Я даже вытащил камеру один раз, впервые почти за 7 недель, чтобы сделать несколько фотографий одного из блюд. Блюдо, которым я собираюсь поделиться с вами этим вечером, было тем же блюдом, которое я приготовил в прошлое воскресенье вечером для своего старшего сына, когда он пришел поужинать, — куриные котлеты, фаршированные греческим спанакопита. Он сказал мне, что это одна из его самых любимых вещей, которые я когда-либо делал (думаю, он был просто счастлив, что я снова готовлю).Я делал что-то подобное в прошлом, но панировал это (с панировкой из миндальной муки). Эта версия включает больше шпината и не требует панировки, что значительно упрощает сборку, особенно в будний вечер. Красиво выглядит, если нарезать перед подачей. Я сделал несколько фотографий ниже и также включил рецепт. Наслаждаться! Наконец, я хочу поблагодарить всех вас за все добрые и любящие комментарии, электронные письма и сообщения, которые вы отправляли. Я прочитал каждую из них; много больше, чем один раз.Пожалуйста, терпите меня, когда я продвигаюсь вперед, ставя одну ногу перед другой. О, и Стивен … Я сдержал свое обещание … этот пост для вас. Готово для печи Готово к выпечке СТРЕЛА! Греческий стиль Spanakopita, фаршированные куриные котлеты Ингредиенты : 16 унций свежего молодого шпината на 2 больших зеленых листах на зеленых листьях 4 зубчики чеснока, измельченный 1 чайная ложка свежей лимонной цедры 1/4 чайной ложки сушеного укропа 1 стакан измельченного сыра фета (примерно от 6 до 8 унций) 1/4 стакана PLUS 2 столовые ложки мелко тертого сыра Пармезан, разделенный (порошкообразный) Соль и свежемолотый черный перец по вкусу 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные (плюс добавка для приготовления) 6 больших тонко нарезанных котлет из куриной грудки, толщиной около 1/4 дюйма (примерно 1-1 / 4 фунта) 1 / 8 чайных ложек паприки, по желанию Указания : Разогрейте духовку до 375 градусов F. В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне добавьте немного оливкового масла и быстро готовьте шпинат, часто помешивая, до тех пор, пока он не завянет. Переложите в сетчатый фильтр и выдавите как можно больше жидкости; отложите, чтобы остыть. Добавьте еще немного оливкового масла в сковороду и слегка обжарьте зеленый лук и чеснок около 2 минут на среднем огне; отложить. Хорошо просушенный шпинат мелко нарезать и выложить в миску среднего размера. Добавьте приготовленный зеленый лук и чеснок, цедру лимона, укроп, фету и 1/4 стакана тертого пармезана.Приправить смесь солью и перцем по вкусу. Намажьте 2 столовые ложки оливкового масла на дно формы для запекания на 2-1 / 2 литра . Куриные котлеты выложить одним слоем на разделочную доску или другую рабочую поверхность. Равномерно разделите смесь шпината и выложите в центр каждой котлеты. Каждую котлету раскатайте вдоль и положите в форму для запекания швом вниз. Смажьте оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла. Закрыть от alexxlab 25.04.2019 Печенье на скорую руку вкусное – Печенье на скорую руку — 76 простых рецептов домашнего приготовления с фото Печенье на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (290 рецептов быстрого печенья) / страница 3 Выпечка с черничным вареньем 4.7 Предлагаю очень простой вариант домашней выпечки с черничным вареньем … Подробнее Полный просмотр здесь × Печенье на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (290 рецептов быстрого печенья) / страница 3 Выпечка с черничным вареньем 4.7 Предлагаю очень простой вариант домашней выпечки с черничным вареньем — вкуснейшего печенья. Ингредиенты для печенья всегда есть под рукой, готовится все быстро и очень просто. Вкусно с горячим чаем! …далее Добавил: Алексей Марчук 19.06.2015 Печенье из мюсли 4.6 Такое печенье очень быстро утолит голод, его можно брать с собой в университет, на работу, давать детям в школу. Читайте рецепт вкусного и полезного печенья. Готовьте здоровые сладости! …далее Добавил: Бажена Белинская 11.11.2015 Молочные печенюшки (коржики) за 20 минут 3.8 Если вы давно искали печенье, которое готовится всего 20 минут и к тому же имеет изумительный аромат, этот рецепт вам идеально подойдет! Печенье получается очень ароматным, нежным и воздушным. …далее Добавил: Алина 01.03.2017 Сладкая выпечка Хотите узнать, как приготовить сладкую выпечку к чаю из минимума ингредиентов и с минимумом хлопот? Тогда смотрите этот рецепт и принимайтесь за приготовление этих простых печенюшек. …далее Добавил: Юлия Резник 11.04.2017 Рождественское печенье с глазурью 5.0 Рождественское печенье с глазурью можно не покупать в магазине, а испечь самостоятельно. Во многих европейских семьях это уже стало доброй традицией в праздничной суете. Попробуйте и вы такое печенье. …далее Добавил: Яна Горностаева 14.12.2016 Диетические овсяные печенья 4.7 Хочу рассказать, как сделать диетические овсяные печенья в домашних условиях. Вам понравится и вкус, и аромат печенек, а уж как они быстро и просто готовятся — просто восхитительно! Вам понравится! …далее Добавил: Даша Петрова 26.10.2015 Печенье «Конфетти» 3.0 Это красочное мягкое сахарное печенье поднимет настроение и зарядит позитивом на весь день. Печенье подходит для любого праздника: Дня рождения, вечеринки, пикника и т.д. …далее Добавил: Jess 02.06.2012 Овсяное печенье за 30 минут 5.0 Любителям домашней выпечки расскажу, как приготовить овсяное печенье за 30 минут. Оно спасет вас, если гости уже на пороге благодаря простоте приготовления. Это печенье вкусное и рассыпчатое. …далее Добавил: Елена Конова 03.07.2017 Творожное печенье (простой рецепт без масла) 3.8 Представляю вашему вниманию чудесный вариант приготовления творожного печенья без масла и с минимумом хлопот. Наверняка, такое печенье придется по вкусу занятым хозяйкам. Запоминайте и готовьте! …далее Добавил: Екатерина Фесенко 28.09.2018 Классическое печенье 4.0 Самый простой вариант приготовления классического печенья из песочного теста. Такая хрустящая и ароматная выпечка получится даже у школьника, поэтому смело привлекайте к ее приготовлению и детей! …далее Добавил: Dashunia 08.11.2019 Имбирные печенья 5.0 Вы любите наполнять свой дом ароматами выпечки? Тогда непременно берите на заметку этот вариант, как приготовить имбирные печенья. Настолько вкусно, что просто пальчики оближешь, уж поверьте 🙂 …далее Добавил: Екатерина Фесенко 15.10.2017 Быстрый рецепт домашнего печенья 3.0 Домашняя выпечка многим кажется сложным действом, и потому большинство предпочитают купить что-то готовое в магазине. Но есть такие рецепты, которые можно повторить запросто. Например, этот. …далее Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2017 Творожно-овсяное печенье 5.0 Расскажу, как приготовить творожно-овсяное печенье в домашних условиях. Рецепт очень простой. Практически все продукты найдутся в любом доме, а если чего нет, то можно заменить другими продуктами! …далее Добавил: Даша Петрова 11.03.2017 Лентяйки Каждому любителю сладкой выпечки просто необходимо знать, как приготовить лентяйки – рассыпчатое печенье на скорую руку. Его легко и быстро готовить, а на выходе вы получаете много вкусного печенья! …далее Добавил: Татьяна Юрьевна 22.11.2017 Печенье «Шоколадные половинки» Как бы я не пыталась соблюдать принципы правильного питания, но от шоколада отказаться не просто…Раз в неделю я позволяю себе какое-нибудь сладкое. Этот вариант стал настоящей звездой на моей кухне. …далее Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2018 Ореховое печенье с медом 5.0 Очень простое в процессе и нереально вкусное печеньице хочу предложить вам попробовать. Для любителей орешков это настоящее наслаждение! Рекомендую на заметку этот классный рецепт взрослым и детям. …далее Добавил: Марина Золотцева 11.12.2017 Печенье «Кошачьи язычки» 5.0 С чаем или кофе это вкусное песочное печенье прекрасно сочетается, его можно взять в дорогу или на работу, а с шоколадной глазурью не стыдно и гостям подать. Смотрите рецепт приготовления сейчас! …далее Добавил: Марина Щербакова 11.09.2016 Печенье овсяно-банановое 4.0 Такое печенье можно давать детям, есть спортсменам и даже беременным. Состоит оно всего из двух основных ингредиентов, остальное добавьте по вкусу. Расскажу, как приготовить печенье овсяно-банановое. …далее Добавил: Антон Сорока 29.10.2017 Постное печенье с сухофруктами 4.0 Хотелось бы поделиться с вами весьма интересным и простым вариантом, как приготовить постное печенье с сухофруктами. Полезно и вкусно — идеальный вариант выпечки для всей семьи. …далее Добавил: Марина Золотцева 27.04.2017 Тесто для печенья «Орешки» 5.0 Орешки — это лакомство, которое вызывает теплые воспоминания из детства. Самое главное для вкусного печенья «Орешки» — правильно сделать тесто, чтобы орешки получались хрустящими и таяли во рту. …далее Добавил: Леся Федунова 06.08.2017 Песочное печенье «Минутка» 4.5 Выпечка из песочного теста всегда получается очень аппетитной и довольно быстро готовится, вот например, такое песочное печенье «Минутка» вы сделаете всего за 30 минут – быстро и невероятно вкусно. …далее Добавил: Dashuta 19.11.2014 Печенье из овсянки низкокалорийное из геркулеса Вкусное, полезное, минимально калорийное печенье привлечет внимание каждого. Оно послужит как отличным дополнением к здоровому завтраку, так и подойдет к легкому ужину со стаканом теплого молока. …далее Добавил: Бойко Алина 28.06.2017 Печенье для «Тирамису» 5.0 Савоярди можно купить не всегда и не в каждом магазине. Именно поэтому я хочу показать, как приготовить печенье для «Тирамису» своими руками. Хрустящее, нежное и невероятно вкусное. Советую! …далее Добавил: Марина Золотцева 08.06.2017 Печенье «Американер» 1.0 Наверное каждый слышал об американском печенье. Сегодня я расскажу вам, как приготовить именно его — американское песочное печенье с шоколадом. Смотрите рецепт! …далее Добавил: Татьяна Семина 03.03.2019 Итальянское печенье с перцем 5.0 Лучшая закуска для вина — сыр. А если вы хотите что-то поинтереснее, то обратите внимание на печенье. Только не сладкое, а солёное итальянское, специально подготовленное для таких случаев. Готовим! …далее Добавил: Джулия Ветрина 11.12.2017 Печенье к чаю 4.6 Предлагаю обратить ваше внимание на простой рецепт печенья к чаю с ароматом ванилина. Это быстро, очень вкусно и совершенно несложно — отличный вариант выпечки на скорую руку. …далее Добавил: Марина Золотцева 18.03.2015 Вегетарианское печенье 5.0 Это печенье готовится на основе геркулесовой каши и сладких сухофруктов. Печенье получается очень сытным и полезным. Приготовление занимает немного времени. …далее Добавил: Алексей Марчук 05.04.2015 Печенье «Беккуте» «Сухое» печенье родом из Италии. Сделать его не составит труда. В составе много орехов и сухофрукты. Расскажу, как приготовить печенье «Беккуте». …далее Добавил: Антон Сорока 28.11.2018 Печенье с маршмеллоу и «M&M’s» 5.0 В интернете есть много изображений печенья с маршмеллоу и «M&M’s», поэтому сегодня я расскажу вам, как его приготовить. Это невероятно легко и быстро, поэтому скорей покупайте маршмеллоу и крекеры! …далее Добавил: Таня Бозик 19.04.2017 Печенье с имбирем и корицей 5.0 Вы любите ароматную домашнюю выпечку? Если да, то специально для вас хочу показать, как приготовить печенье с имбирем и корицей. Сладкоежкам точно придется по душе, попробуйте обязательно повторить! …далее Добавил: Марина Золотцева 22.12.2017 Шоколадно-сливочное печенье 2.2 Рецепт приготовления печенья из шоколадных крекеров Орео, сливочного сыра, шоколадных чипсов и белого шоколада. …далее Добавил: Povarfan 27.06.2011 Банановое печенье с овсяными хлопьями 3.9 Диетическое, полезное и очень быстрое в приготовлении банановое печенье с овсяными хлопьями в домашних условиях — прекрасный вариант простой выпечки для всей семьи. …далее Добавил: Марина Золотцева 24.01.2016 Печенье с халвой 5.0 Если вам нравится халва обязательно попробуйте испечь ароматное печенье с начинкой. Готовится очень просто и быстро, что немаловажно в условиях бешеного темпоритма жизни. Рекомендую взрослым и детям! …далее Добавил: Алексей Марчук 17.01.2016 Овсяное печенье (простой рецепт) 3.5 Овсяное печенье с молоком не просто вкусное угощение, это вкус моего детства! Я его очень люблю и часто делаю по рецепту, как приготовить овсяное печенье (простой рецепт). Оно долго сохраняет аромат. …далее Добавил: Ирина Титарева 01.05.2017 Рецепт песочного печенья в формочках 5.0 Если вы любите песочное печенье точно также сильно, как и я, этот рецепт несомненно вам понравится. Сегодня я расскажу вам, как приготовить таящее во рту песочное печенье! …далее Добавил: Арутюнова Кристина 09.10.2018 povar.ru Печенье на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (290 рецептов быстрого печенья) / страница 2 Печенье воздушное 5.0 Домашнее печенье — скорее изыск, чем будничный десерт к чаю. Редко его пекут дома, ведь в магазинах разных видов печенюшек в изобилии. Я люблю печенье воздушное и хрустящее, пеку его самостоятельно. …далее Добавил: Леся Федунова 19.08.2017 Печенье «Ракушки» 4.3 Вкус этого печенья знаком с детства! Нежнейшее снаружи, такое мягкое внутри. Предлагаю вам рецепт оригинального печенья в форме ракушки, которое несомненно украсит ваш праздничный стол. …далее Добавил: Екатерина Король 18.09.2018 Печенье миндальное по ГОСТу 2.9 Если у вас есть огромное желание приготовить что-то новенькое, тогда смотрите, как приготовить миндальное печенье по ГОСТу, которое получится очень ароматным и приятным на вкус. Идеально к чаю! …далее Добавил: Екатерина Мацулина 10.09.2016 Печенье на сметане с кунжутом 3.6 Частенько нужно подать что-то к чаю. Этот рецепт печенья — простой, доступный, а результат — потрясающий. …далее Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015 Тыквенное печенье за 20 минут 5.0 Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить тыквенное печенье за 20 минут — вкусную сладкую выпечку с необычным вкусом. Печенье получается воздушным и с хрустящей золотистой корочкой — очень красиво! …далее Добавил: Татьяна Перова 02.03.2018 Песочное сырное печенье 1.0 Если вы не любите сладкую выпечку, то сырное печенье – как раз для вас. Песочное сырное печенье очень простое в приготовлении. Оно идеально подойдет для праздничного стола или для фуршета. …далее Добавил: Ира Cамохина 02.05.2018 Ароматное печенье со сметаной 4.5 Не у каждого это печенье получается с первого раза. Казалось бы, что нет ничего сложного, однако, есть свои маленькие хитрости о которых расскажу прямо сейчас. …далее Добавил: Антон Сорока 06.04.2018 Вкусное печенье овсяное 4.3 Печенье с молоком или какао может быть полноценным завтраком или полдником, особенно для деток. Поэтому хочу поделиться тем, как приготовить вкусное печенье овсяное своими руками. Полезно и просто! …далее Добавил: Ирина Титарева 22.05.2017 Печенье «Земелах» 3.9 Расскажу, как приготовить печенье «Земелах» в домашних условиях. Это интересный вариант выпечки из еврейской кухни, который нравится всем, кто не любит долго стоять на кухне, но сладости обожает! …далее Добавил: Даша Петрова 25.11.2015 Печенье европейское 5.0 Если вы не представляете свою жизнь без сладкого за чаем, то этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить печенье европейское легко и без труда. Оно обязательно понравится вашей семье. …далее Добавил: Татьяна Семина 06.08.2017 Расписное новогоднее печенье 5.0 Предлагаю вашему вниманию рецепт, который расскажет, как приготовить расписное новогоднее печенье. Считается, что такое печенье оберегает дом, приносят благополучие. Готовьте с детками. …далее Добавил: Ира Cамохина 04.12.2017 Хрустящие печенья из овсяных хлопьев и фундука Домашняя выпечка — это всегда потрясающе вкусно. Сейчас перед вами чудесный вариант, как приготовить хрустящие печенья из овсяных хлопьев и фундука. Это полезный и аппетитный десерт к чаю для всех! …далее Добавил: Марина Золотцева 04.08.2017 Быстрые сырные печенья 4.2 Делимся рецептом, как приготовить быстрые сырные печенья. Получается вкусная выпечка к чаю, приготовление которой займет у вас не более двадцати минут. Печенье можно использовать как закуску. …далее Добавил: Александр Потапенко 31.12.2016 Печеньки быстрые 4.8 Хотите насладиться вкусной домашней выпечкой, но не стоять на кухне долго? Тогда посмотрите, как приготовить печеньки быстрые на основе кокосовой стружки. Это печенье просто обожают дети. Пробуйте! …далее Добавил: Юлия Резник 04.12.2016 Печенье «Изабелла» Домашняя выпечка вам по вкусу больше нравится, чем магазинная? Любите радовать себя и близких сладеньким к чаю без лишних хлопот? Тогда обязательно присмотритесь к этим потрясающим печенькам! …далее Добавил: Марина Золотцева 26.01.2017 Творожно-банановое печенье диетическое 4.0 Делюсь простым рецептом творожно-бананового печенья диетического. Я обычно готовлю его утром субботы, это отличный вариант красивого и быстрого завтрака для всей семьи. Вкусно и очень просто! …далее Добавил: Даша Петрова 22.12.2015 Двойное шоколадное печенье 4.5 Двойное шоколадное печенье готовится из двух видов шоколада — белого и горького (или молочного). Такое печенье особенно вкусно есть еще теплым, пока шоколад не застыл, оно — тягучее и кремовое. …далее Добавил: Саша Кружко 28.10.2013 Печенье с сахаром 5.0 Этот рецепт понравится любителям простой и быстрой выпечки. Сегодня я расскажу, как приготовить печенье с сахаром. Этот вариант выпечки несомненно станет вашим фаворитом. …далее Добавил: Арутюнова Кристина 27.11.2018 Печенье с шоколадной крошкой Небольшие кусочки печеного сладкого теста с капельками шоколада! Что может быть лучше и удобней печенья к повседневному чаю или кофе? Вкусная выпечка обязательно вас порадует. …далее Добавил: Ира Cамохина 29.08.2018 Песочное печенье (простой рецепт) 5.0 Песочное тесто считается одним из самых лёгких в создании. Его не надо долго замешивать и настаивать, иногда лишь подержать в морозилке. Из такой заготовки делают разную выпечку. Вот одна из них! …далее Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2017 Ковбойское печенье 3.0 Хочу вам рассказать, как сделать ковбойское печенье в домашних условиях. И даже не спрашивайте, откуда такое название, — в одном советском журнале так назвали, а наши хозяюшки запомнили. Вкусно! …далее Добавил: Саша Кружко 09.12.2010 Кокосовое печенье со сгущенкой 3.9 Печенье очень понравится любителям кокоса, оно нежное и рассыпчатое. Приготовить такое печенье не составит особого труда, тесто приятное, ароматное, легко принимает желаемую форму. Смотрите рецепт! …далее Добавил: Саша Кружко 03.09.2018 Печенюшки к чаю быстро 3.4 Всем привет! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить печенье к чаю быстро и вкусно. Такие печенья понравятся и взрослым и детям, так что внимательно следуйте шагам рецепта! …далее Добавил: Арутюнова Кристина 27.06.2017 Быстрое печенье в духовке 5.0 Дорогие друзья, сегодня хочу поведать вам, как приготовить быстрое печенье в духовке. Рецепт очень легкий, потому уверена, что вам понравится. Приступаем! …далее Добавил: Арутюнова Кристина 23.09.2018 Простое печенье на скорую руку 4.3 Любите сладкое точно так же, как и я? Тогда сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления простого печенья на скорую руку. Приготовление этого лакомства не займет у вас много времени 🙂 …далее Добавил: Арутюнова Кристина 08.09.2018 Овсяное печенье за 15 минут Утром нет времени приготовить сытный и вкусный перекус на полдник? С помощью этого рецепта вы узнаете, как приготовить овсяное печенье за 15 минут из спелых бананов, овсяных хлопьев и сухофруктов. …далее Добавил: Алина 14.09.2017 Печенье с мускатным орехом 4.3 Само печенье не имеет ярко выраженного вкуса, но если добавить в него немного мускатного ореха, то печенье приобретает восхитительный аромат и особую пикантность. Заходите и угощайтесь! …далее Добавил: Саша Кружко 24.09.2018 Быстрые шоколадные печенья 3.0 Чем проще выпечка, тем больше она мне нравится, ведь приятно не только вкусно покушать, но при этом не тратить на приготовление много времени. Расскажу, как приготовить быстрые шоколадные печенья. …далее Добавил: Антон Сорока 28.01.2017 Печенье с Нутеллой и кремом 3.5 Рецепт приготовления печенья-сэндвичей с шоколадной пастой Нутелла, ванильным экстрактом и кремом из сливочного масла, сахарной пудры и Нутеллы. …далее Добавил: Dashunia 22.02.2012 Шоколадное печенье с вишней 4.2 Вкусное и красивое печенье, которое ко всему прочему очень просто приготовить. Справится даже начинающая хозяйка. Дерзайте! …далее Добавил: Саша Кружко 14.12.2010 Печенье «Американер» классическое 5.0 Сегодня я вам расскажу, как приготовить печенье «Американер» классическое. Этот рецепт по праву занимает одно из первых мест в списке традиционных американских сладостей, и вы поймете, почему. …далее Добавил: Alina Nikoza 23.06.2017 Печенье «Мадлен» 4.6 Для печенья «Мадлен» нужны специальные формочки, так как это печенье в форме морских ракушек. Но можно приготовить это печенье и в других формочках, если специальных у вас нет. …далее Добавил: Erich 22.09.2012 Берлинское печенье из слоеного теста 4.1 Это пожалуй, один из самых простых, быстрых и удобных рецептов выпечки. Всего из двух ингредиентов получается аппетитное и вкусное берлинское печенье из слоеного теста в домашних условиях. …далее Добавил: Марина Золотцева 02.07.2016 Печенье легкое 4.2 Если выпечка пока еще не ваш конек или нет времени долго заниматься десертом, предлагаю вам рецепт приготовления печенья легкого и вкусного, которое можно обжарить на сковороде. …далее Добавил: Марина Золотцева 02.02.2015 Быстрое песочное печенье 4.3 Если хотите быстро приготовить вкусное песочное печенье, воспользуйтесь этим рецептом. Немаловажный плюс — сразу же после приготовления теста, его можно выпекать. Печенье получается очень нежным! …далее Добавил: Алексей Марчук 05.04.2015 Печенье с маком и изюмом 4.8 Рецепт приготовления печенья с цедрой лимона и начинкой из мака, изюма, цедры апельсина, сока лимона, молока, коньяка и апельсинового ликера. …далее Добавил: Alteredego 30.10.2012 Печенье «Курабье» 4.1 Курабье – знаменитая восточная сладость, блюдо азербайджанской кухни из песочного теста. Особенностью приготовления печенья курабье является тщательное взбивание масла с сахарной пудрой. …далее Добавил: Jess 10.05.2012 povar.ru Печенье на скорую руку — большая подборка рецептов Печенье на скорую руку должно отвечать определенным требованиям. Во-первых, это рецепты, которые можно реализовать из базового набора продуктов – тех, что всегда есть дома: мука, яйца, масло.  Во-вторых, конечно же, важно время, которое вы затратите на рецепт: если тесто готовится три дня, два формуется и сутки выпекается, этот вариант сегодня не для вас, печенье на скорую руку должно готовиться в три счета (быстро замесил тесто, выложил на противень, достал из духовки). Кроме того, речь идет о недорогих вариантах домашней выпечки – тех, которые реализовываются между делом, на каждый день, для обычного семейного чаепития после ужина. Итак, давайте смотреть, какие же рецепты можно реализовать в рамках темы «Печенье на скорую руку». И в этой статье, и на страницах сайта Волшебная еда собрала отличную подборку, которая не раз выручит вас – читайте, изучайте, сохраняйте. к оглавлению ↑ Овсяное печенье на скорую руку Рецепт идеален для детей – в одной печенюшке прячется столько полезного, что можно давать его детям практически без ограничений. Ага, столько, сколько получится съесть! Ингредиенты: 1/2 стакана рубленных грецких орехов; 1/2 стакана изюма; 1/3 стакана сахара; 2 ст. л. меда; 100 г размягченного сливочного масла; 2,5 стакана овсяных хлопьев; 1 стакан муки; 2 яйца; 1/3 ч. л. соли; 1/3 ч. л. соды; 1/3 ч. л. корицы. Отмеряем необходимое количество овсяных хлопьев, пересыпаем в чашу кухонного комбайна, измельчаем. Пересыпаем в миску, добавляем мед и яйца. Всыпаем сахар, соль, соду, корицу. Отмеряем нужное количество изюма и орехов. Перемешиваем лопаткой – масса будет комковатой, но спустя 5-7 минут увлажнится, все получится отлично. Ложкой выкладываем на противень (застелите его кондитерской бумагой) небольшие горки теста, оставляя между ними достаточное расстояние – в процессе выпечки печенье слегка увеличится в размере. Противень ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Совет: при желании изюм или его часть можно заменить другими сухофруктами – курагой, вяленой клюквой, инжиром. к оглавлению ↑ Быстрое ореховое печенье без муки Рецепт выручает, когда нужно утилизировать белки. Или когда хочется сладкого, но так, чтобы было полезно. А еще когда на пороге внезапные гости, и надо что-то быстренько придумать к чаю. В общем, он просто выручает, вот. Ингредиенты: 1 куриный белок; 300 г грецких орехов; 70 г сахара; 1/3 ч. л. соли; 1/2 ч. л. корицы. Две трети орехов измельчаем в мелкую-мелкую крошку, остальные рубим на небольшие кусочки. Смешиваем друг с другом, всыпаем корицу. Белок взбиваем до тугой пены, постепенно добавляя соль и сахар. Соединяем орехи и белок. Ложкой выкладываем тесто на застеленный бумагой для выпечки противень, оставляя между ними достаточное расстояние. Выпекаем при 180 градусах 10 минут. Совет: чтобы вкус орехового печенья приобрел элегантные благородные нотки, добавьте в тесто треть чайной ложки мускатного ореха. к оглавлению ↑ Американское печенье с шоколадными дропсами Американская кухня проста. А еще она «любит» рецепты, которые можно реализовать максимально быстро. Незамысловата, проста и вкусна. Как и это печенье с шоколадными каплями. Ингредиенты: 300 г сахара; 325 г муки; 2 яйца; 200 г размягченного сливочного масла; 70 г шоколадных дропсов; 1 ч. л. разрыхлителя; 1/2 ч. л. соли. Масло выкладываем в миску, добавляем сахар, соль и разрыхлитель, взбиваем. По одному разбиваем яйца, продолжая работать миксером. Всыпаем муку. Перемешиваем, убираем миксер. Всыпаем дропсы, перемешиваем вручную. Ложкой выкладываем тесто на застеленный бумагой противень, формируя круглое печенье. Не забываем, что в процессе выпекания тесто растечется – оставляем достаточное расстояние. Выпекаем при температуре 180 градусов 12-15 минут. Совет: если у вас нет возможности купить шоколадные дропсы, порубите ножом нужное количество обычного шоколада. к оглавлению ↑ Медовое печенье на скорую руку Восхитительное! Хрустящая корочка, мягкая влажная серединка, умопомрачительный аромат, сдержанная сладкая нота. Для печенья на скорую руку – просто изумительно. Ингредиенты: 225 г муки; 100 г меда; 2 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. соды; 1/2 ч. л. соли; 1/2 ч. л. корицы; 120 г сливочного масла; 100 г сахара + сахар для обсыпки печенья. Смешиваем муку, корицу, соль, соду, разрыхлитель. Добавляем холодное сливочное масло, натертое на терке. Перетираем в крошку, добавляем мед. Перемешиваем. Формируем шарики размером с грецкий орех, выкладываем их в сахар, обваливаем и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя достаточное расстояние. Выпекаем при температуре 180 градусов 10-12 минут. Совет: при желании вы можете приготовить веганскую версию этого печенья – достаточно сливочное масло заменить растительным маргарином. к оглавлению ↑ Печенье на скорую руку из кукурузных хлопьев В общем-то, это и не совсем печенье в привычном понимании – скорее, просто десерт. Но сделанный в виде печенюшек. И вкусный. И запекаемый в духовке. Короче говоря, отличный рецепт, надо печь! Ингредиенты: 300 г кукурузных хлопьев; 100 г орехов; 100 г сухофруктов; 100 г сахара; 3 куриных белка; 1/3 ч. л. соли. При необходимости измельчаем сухофрукты, орехи рубим в крошку. Взбиваем яичные белки, добавляя постепенно соль и сахар. Третью часть кукурузных хлопьев измельчаем в крошку. Смешиваем белки, кукурузные хлопья (порошок и целые), орехи и сухофрукты. Полученную массу выкладываем ложкой на застеленный бумагой противень. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут. Пока печенье горячее, обращайтесь с ним крайне деликатно. После остывания оно станет хрустящим и перестанет ломаться. Совет: обратите внимание не упаковку кукурузных хлопьев, прочтите состав. Если в них нет сахара, стоит немного увеличить количество сахара в рецепте. к оглавлению ↑ Творожное печенье на скорую руку Хрустящее, с отчетливой сливочной ноткой и молочным послевкусием, это печенье отлично подходит для утилизации творога, который грозится вот-вот прокиснуть. Ингредиенты: 230 г творога; 100 г сливочного масла; 1 яйцо; 100 г сахара; 200 г муки; 1/3 ч. л. соли. Растираем размягченное сливочное масло с сахаром, добавляем соль, яйцо, снова перемешиваем, после чего выкладываем творог и соединяем массу до однородного состояния. Всыпаем муку. Тесто будет густым, довольно плотным – формируем из него шарики любым удобным для вас способом (двумя ложками или смоченными в воде руками), выкладываем на пергаментную бумагу на достаточном расстоянии друг от друга. Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут. Совет: чтобы вкус творожного печенья был более интересным и нетривиальным, попробуйте добавить в тесто немного лимонной цедры. к оглавлению ↑ Малиновое печенье на скорую руку Ароматное – невероятно! Такое печенье готовится очень просто, но на столе смотрится необыкновенно нарядно, красиво, торжественно. Отличный вариант для того, чтобы накрыть стол к чаю для внезапных гостей. Ингредиенты: 250 г малины; 260 г сливочного масла; 2 яйца; 300 г сахара; 380 г муки; 1/2 ч. л. соды. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром, по одному добавляем яйца. Всыпаем соль, соду и муку. Перемешиваем, после чего лопаткой вводим в тесто малину – в несколько приемов, каждый раз деликатно перемешивая. На лист пергаментной бумаги выкладываем небольшие кусочки теста. Выпекаем при температуре 200 градусов около 10 минут. Совет: не заменяйте малину ни на какую другую ягоду – в этом рецепте правильно «сработает» только она. к оглавлению ↑ Печенье на скорую руку на сковороде Нет времени раскочегаривать духовку? Вас спасет печенье на сковороде – разумеется, оно несколько отличается от того, к которому вы привыкли, однако, не уступает ему в качестве и оригинальным вкусовым оттенкам. Ингредиенты: 3 ст. л. сметаны; 3 ст. л. растительного масла; 1 желток; 100 г сахара; 1/3 ч. л. соли; 1/2 ч. л. соды; 1,5 стакана муки. Желток растираем с сахаром и солью. Добавляем сметану и растительное масло. В однородную массу всыпаем муку, смешанную с содой. Замешиваем нелипкое, мягкое тесто. Формируем из него «колбаску» диаметром около 5 см. Нарезаем кружочками. Полученные печенюшки выкладываем на сухую разогретую сковороду, жарим при температуре чуть ниже средней по 3-4 минуты с каждой стороны – готовые изделия должны быть румяными и золотистыми. Снимаем с огня – в теплом виде печенье мягкое, после остывания приобретает характерную хрустящесть. Совет: если хотите облагородить внешний вид печенья, перед началом жарки чуть сдавите поверхность молоточком для отбивания мяса – на тесте отпечатается нехитрый привлекательный рисунок. к оглавлению ↑ Печенье на скорую руку из банана Пример здорового печенья для детей. Впрочем, и взрослые уминают его с не меньшим аппетитом. Оно выходит довольно плотным, но при этом приятным, не приторным, сдержанным на вкус. Ингредиенты: 1 банан; 10 мл растительного масла; 1/3 ч. л. соли; 1/3 ч. л. соды; 1/4 стакана сахара; 250 г муки. Вилкой разминаем банан в пюре, добавляем сахар, соль и соду, смешиваем с растительным маслом до получения однородной массы. Всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, формуем колобок. Убираем в морозильную камеру на 10 минут (в холодильник – на 1 час), после чего раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм, нарезаем ножом на ромбы или прямоугольники, выпекаем при температуре 10 градусов около 10 минут. Совет: чтобы печенье было максимально ароматным, возьмите переспевший, потемневший банан. к оглавлению ↑ Печенье на скорую руку с вареньем Печенье из детства – тот самый восхитительный сливочный вкус, смешанный с яркой ягодной ноткой. Ингредиенты: 100 г сливочного масла; 2 яйца; 1/3 ч. л. соли; 1/3 ч. л. соды; 300 г муки; 100 г сахара; варенье по вкусу. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем соль и соду, по одному вводим яйца. Полученную массу смешиваем с мукой – тесто должно быть мягким, но не липким. Формуем шарики размером с грецкий орех, выкладываем их на противень. Большим пальцем делаем по центру углубления, наполняем небольшим количеством варенья. Выпекаем печенье при температуре 200 градусов 15 минут. Совет: если варенье, которое вы хотите использовать, кажется вам чересчур жидким, смешайте его с ложкой крахмала. к оглавлению ↑ Печенье на скорую руку «Червячки» Не хотите раскатывать тесто и не любите выкладывать его ложкой на противень? Доставайте мясорубку, в эфире – старое доброе печенье «Червячки». Проще не бывает! Ингредиенты: 200 г сливочного масла; 2 стакана муки; 1 яйцо; 1/2 стакана сахара; 3 ст. л. какао; 1/2 ч. л. соли. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и солью, добавляем яйцо. Смешиваем с мукой и какао. Полученное тесто пропускаем через мясорубку, отрывая результат перекручивания недлинными кусочками. Выкладываем на противень, выпекаем при температуре 200 градусов около 12 минут. Совет: при желании можно сделать не шоколадные «червячки» — уберите из теста какао, вместо яйца возьмите один желток. к оглавлению ↑ Простое сахарное печенье Совершенно умопомрачительное печенье с потрясающим сливочным ароматом. Не самое дешевое, но зато, пожалуй, одно из самых роскошных в категории рецептов, которые можно реализовать за считанные минуты. Ингредиенты: 300 г сливочного масла; 3 яйца; 1 стакан сахара; 1/2 ч. л. соли; 2,5 стакана муки. В чаше кухонного комбайна смешиваем масло, соль, сахар и яйца, постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое нелипкое тесто, округляем, выкладываем на лист бумаги для выпечки и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Нарезаем ножом на ромбы или квадраты, убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Совет: чтобы сахарное печенье было не только вкусным, но и красивым, вырежьте из раскатанного теста фигурки специальными формочками. Это «удлинит» рецепт минут на 5-10, но зато обеспечит вам роскошную выпечку к чаю. к оглавлению ↑ «Быстрое» печенье на кефире Абсолютно бюджетный вариант домашнего печенья. Без особых изысков и тонких вкусовых оттенков, зато из проверенных продуктов и недорогое. Ингредиенты: 250 г муки; 1/2 стакана сахара + сахар для посыпки; 1 стакан кефира; 2 ст. л. растительного масла; 1 ч. л. без горки соды; 1/2 ч. л. соли. Смешиваем кефир, сахар, соль, масло. Просеиваем муку с содой, соединяем с жидкой массой. Замешиваем некрутое, мягкое тесто, раскатываем его в пласт на листе бумаги для выпечки. Равномерно присыпаем сахаром. Выпекаем при температуре 200 градусов 10-15 минут. Сразу же после того, как достаем из духовки, нарезаем ромбами. Совет: чтобы «облагородить» простенький вкус печенья на кефире, добавьте в тесто половину чайной ложки корицы. к оглавлению ↑ 5 идей, как украсить печенье на скорую руку Раз речь идет о печенье на скорую руку, по умолчанию считается, что и украшать-то его вовсе не надо – быстро сделал, быстро съел. Однако, иногда все же обстоятельства требуют того, чтобы хозяйка декорировала подобную выпечку хотя бы минимально – например, если речь о печенье для внезапных гостей. Что можно сделать, приложив небольшие усилия и потратив немного времени? Расплавленный шоколад – палочка-выручалочка для подобных случаев. Разложите готовое печенье на ровной поверхности, а несколько квадратиков шоколада заверните в корнетик и расплавьте в микроволновой печи. Теплой жидкой массой нарисуйте произвольные полоски на готовом печенье – это не глазурь, но очень даже красиво. Перед тем, как поставить печенье в духовку, взбейте с небольшим количеством сахара 1 белок. Смажьте им каждую печенюшку, присыпьте орехами. Нехитрое украшение, но нарядное и красивое. Пока печенье выпекается, можно быстро сварить простейший сахарный сироп, смазать им готовое печенье и быстро, пока масса не остыла и не затвердела, присыпать сверху семечками, орехами, кунжутом. Полезно! Еще один вариант декорирования печенья на скорую руку — с помощью шоколада. Для этого нужно растопить на водяной бане плитку «черного золота», а затем окунуть в полученную массу каждую печенюшку до середины. Быстро, просто, доступно и, конечно же, невероятно вкусно. Ну, и в конце концов не забываем про самую обычную сахарную пудру. Присыпав ею печенье, можно уверенно ставить блюдо с домашней выпечкой к чаю на стол – это вкусно, пахнет уютом и ванилином, и это сделано вашими руками, а потому заслуживает самой высокой оценки. Рецепты быстрого печенья – это палочки-выручалочки для любой хозяйки, которая стремится к тому, чтобы ее близкие питались здоровой едой, которая умеет экономно и грамотно вести домашнее хозяйство и время от времени позволяет себе готовить просто и незамысловато. Пусть ваши родные чаще улыбаются – от того, что у них к чаю есть вкусная выпечка, мама не устала и просто так, без особой причины! volshebnaya-eda.ru Печенье на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (290 рецептов быстрого печенья) / страница 4 Вегетарианская выпечка без яиц 5.0 В этом рецепте вы не найдете продуктов животного происхождения, ведь рецепт у нас вегетарианский. Выпечка получается замечательной и без яиц. Банановый аромат и хрустящая основа, печенье то, что надо! …далее Добавил: Алексей Марчук 07.04.2015 Печенье из слоеного дрожжевого теста 2.8 Хочется чего-то вкусненького? Приготовьте печенье из слоеного дрожжевого теста! Выпечка готовится элементарно и не отнимаем много времени, что очень важно, особенно в выходной день. Рекомендую! …далее Добавил: Алексей Марчук 15.01.2016 Печенье с персиками 4.5 Рецепт приготовления выпечки из теста фило с персиками. …далее Добавил: Koch 24.01.2011 Печенье овсяное 5.0 Поделюсь с вами рецептом одного варианта любимой выпечки нашей семьи. Он о том, как приготовить печенье овсяное. Тесто сделаем на основе сливочного масла, муки и, конечно, овсяных хлопьев. …далее Добавил: Юлия Резник 10.09.2017 Домашнее печенье простое 3.8 Выпечка — это не всегда долго и сложно, иногда это занятие очень лёгкое и быстрое. Главное — выбрать рецепт, в котором бы замешивалось тесто, которому не надо настаиваться. Смотрите, что получилось! …далее Добавил: Джулия Ветрина 03.05.2017 Печенье «Рождественские ёлочки» 1.0 Новый год…запах корицы, имбиря и мёда…празднично и вкусно! А чтобы сделать настроение в доме максимально праздничным, приготовьте простые, но очень вкусные печеньки — рождественские ёлочки. …далее Добавил: irma 30.12.2016 Медовое печенье на скорую руку 4.6 Необыкновенно нежное и вкусное медовое печенье на скорую руку не оставит равнодушных. Приготовьте его детям, гостям или просто для себя любимой, это не займет у вас много времени. …далее Добавил: Dashuta 13.09.2013 Печеньки за 10 минут 4.3 Тающие во рту печенья с кокосовой стружкой — настоящее рафаэлло в домашних условиях! Смотрим рецепт печенья за 10 минут и уже сейчас устраиваем чаепитие. …далее Добавил: Марина Щербакова 21.09.2014 Легкий рецепт печенья 5.0 Совсем нет времени, но есть огромное желание выпить чашечку чая с вкусными печеньями? Этот рецепт именно для вас. Просто, легко, быстро и из минимума ингредиентов испечем вкусное рассыпчатое печенье. …далее Добавил: Арина Вольская 26.09.2017 Шоколадное печенье на сметане 4.8 Рецепт приготовления печенья с какао, горьким шоколадом, сметаной, корицей, мускатным орехом и ванильным экстрактом. …далее Добавил: Dashunia 01.03.2012 Печенье с имбирем Я просто обожаю ароматную выпечку со специями, а также с имбирем. Здесь расскажу, как приготовить печенье с имбирем по самому быстрому и простому рецепту. Печеньки будут с цельными кусочками имбиря. …далее Добавил: Юлия Резник 24.06.2017 Печенье без муки 4.8 Пьем чай вместе с хрустящим, сладким и легким печеньем! Вам однозначно пригодится этот простой рецепт печенья без муки, когда речь зайдет о выпечке. …далее Добавил: Марина Щербакова 17.09.2014 Тесто для грибочков в формочке 5.0 Дети очень любят печенье в виде различных зверушек и прочих форм. Если у вас есть специальная форма для выпечки грибочков, то рецепт, как приготовить тесто для грибочков в форме, вам пригодится. …далее Добавил: НатаЛи 25.01.2017 Творожное печенье «Простое» Благодаря этому простому рецепту творожного печенья вы сможете полакомиться вкуснейшей выпечкой. Вам захочется испечь такое снова и снова, ведь оно выглядит очень аппетитно, хочется сразу съесть. …далее Добавил: Антон Сорока 08.10.2018 Печенье из крема Nutella 4.5 Простейший рецепт приготовления хрустящего печенья из шоколадного крема Nutella. Вашей семье придется по вкусу эта выпечка, особенно печенье из Нутеллы полюбится детьми. …далее Добавил: Tourist 17.03.2011 Слоеное печенье с творогом 3.5 Долго искала необычный рецепт домашнего печенья из слоеного теста с творогом. И нашла! Изысканное на вид, но чрезвычайно простое и быстрое в приготовлении. Приступим? …далее Добавил: Костырка Виктория 12.10.2018 Легкие печенья с шоколадными дропсами 5.0 Привет всем сладкоежкам и тем, кто не представляет свою жизнь без шоколада. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вкуснейшие легкие печенья с шоколадными дропсами. Поверьте, вам понравится! Поехали! …далее Добавил: Арутюнова Кристина 17.10.2018 Творожное печенье (простое) 3.1 Всегда интересно пробовать что-то новое в кулинарии. Расскажу о том, как приготовить простое печенье из творога. Оно состоит из 4 основных ингредиентов, которые всегда есть под рукой. …далее Добавил: Антон Сорока 12.09.2018 Выпечка из отрубей 4.6 Диетическое и полезное — это возможно, если правильно подобрать ингредиенты. Вкусная выпечка из отрубей в домашних условиях готовится быстро и легко. …далее Добавил: Юлия Мальченко 14.03.2016 Овсяное печенье без сахара Домашняя выпечка хороша тем, что она может быть не только вкусной, но и полезной. Один из таких потрясающих вариантов печенья хочу предложить вам испечь на своей кухне. Чудесный десерт для всей семьи! …далее Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016 Печенье с M&M’s 5.0 Если вы хотите удивить своих близких и гостей ярким печеньем, то печенье с M&M’s — для вас! Приготовить его очень просто и быстро, но получается оно невероятно красивым и оригинальным. Рекомендую! …далее Добавил: Таня Бозик 24.05.2017 Печенье «Зерна кофе» 5.0 Я никогда не могу устоять перед чашечкой кофе с шоколадным печеньем. Поэтому этот рецепт всегда актуален для меня и моей семьи. Хочу показать вам, как приготовить печенье «Зерна кофе». …далее Добавил: Ира Cамохина 13.12.2017 Датское печенье 5.0 Вы наверняка хотя бы раз покупали или просто видели в магазине это аппетитное и вкусное печенье. Сейчас же я хочу вам подробно рассказать, как приготовить датское печенье на собственной кухне. …далее Добавил: Марина Золотцева 26.09.2018 Хрупкое миндальное печенье 5.0 Самое легкое и воздушное печенье, которое исчезает за считанные минуты. Отлично подходит к ароматному кофе. Рекомендую этот рецепт для всех, кто обожает миндальную выпечку. …далее Добавил: Екатерина Король 26.09.2018 Овсяное печенье 5.0 Любителям сладенького хочу показать не совсем обычный рецепт, как приготовить овсяное печенье. В тесто мы добавим арахисовое масло, что придаст выпечке особый вкус. Это оригинально и просто. …далее Добавил: Юлия Резник 18.09.2017 Постное печенье «Mинутка» 4.6 К сожалению, в магазинах не всегда можно найти постную выпечку, поэтому нам остается только приготовить ее самостоятельно, специально для вас очень простой рецепт постного печенья «Mинутка». …далее Добавил: Dashuta 16.10.2014 Творожно-песочное тесто 4.7 Для любителей домашней выпечки предлагаю в копилку кулинарных рецептов добавить еще один очень удачный вариант, как сделать творожно-песочное тесто. …далее Добавил: Марина Золотцева 01.11.2015 Печенье «Курабье» по ГОСТу 5.0 Если вы сладкоежка или просто не можете представить свою жизнь без выпечки к чаю, тогда я расскажу вам, как приготовить печенье «Курабье» по ГОСТу быстро и вкусно. Такие печенья понравятся всем! …далее Добавил: Татьяна Семина 28.10.2018 Сырные леденцы 5.0 Сегодня я расскажу вам, как приготовить сырные леденцы. Такого вы точно не пробовали! Это просто находка! Не только вкусное, но еще и очень оригинальное украшение для вашего праздничного стола. …далее Добавил: Алина 23.02.2017 Постное печенье с вареньем 3.6 Чтобы не отказывать себе во время поста в сладеньком, возьмите на заметку этот довольно простой рецепт постного печенья с вареньем. Это очень вкусный и весьма несложный вариант домашней выпечки. …далее Добавил: Марина Золотцева 02.05.2015 Печенье с беконом Рецепт приготовления печенья с арахисовым маслом, коричневым сахаром и беконом. …далее Добавил: Alteredego 10.02.2012 Печенье за 15 минут 4.3 Вы любите печь не только вкусно, но и быстро? Тогда в копилку ваших кулинарных рецептов предлагаю добавить еще один, весьма удачный вариант печеньица, которое придется по душе и малышам, и взрослым. …далее Добавил: Марина Золотцева 02.02.2017 Миндальное печенье 4.6 Миндальное печенье — это очень вкусная и простая выпечка, которая придется по вкусу всем сладкоежкам. Набор продуктов минимальный, а результат очень достойный, попробуйте! …далее Добавил: Koch 25.07.2018 povar.ru Печенье на скорую руку в духовке Чтобы испечь печенье на скорую руку в духовке не нужно обладать особенными кулинарными знаниями. Как правило подобные рецепты не содержат сложностей и готовятся из доступных компонентов. Повторить любой вариант выпечки сможет новичок, а к некоторым рецептам можно малышей подключить в помощники. Как приготовить простое печенье? Тем, кто не знает какое испечь простое печенье в духовке, приведенные ниже рекомендации точно помогут. Готовить лакомство можно из разного теста, подключив фантазию в процессе формования изделий. Самое простое тесто для печенья – песочное. Готовится оно всего из трех ингредиентов, а результат всегда правильный: рассыпчатые, в меру хрустящие изделия придутся по душе каждому сладкоежке. Из слоеного теста легко оформляется вкусное печенье на скорую руку. Тут важно определиться с формой выпечки. Некоторые кондитеры сильно не заморачиваются с дизайном: разрезают пласт на прямоугольники, обсыпают сахаром или корицей и выпекают. Знаменитые «Гусиные лапки» относятся к разряду простейшей выпечки, благодаря творожной основе. Из такого теста печенья не черствеют быстро. Основой для мягкого печенья выступает кисломолочная продукция: кефир, йогурт, простокваша или сметана. Если малыши хотят поучаствовать в процессе создания сладостей, обязательно нужно обзавестись формочками для печенья, сделать оригинальную форму лакомства можно практически из любого теста. Песочное печенье на скорую руку Самое простое печенье – песочное, удивить таким лакомством будет сложно. Если включить фантазию, из простой базовой основы можно сотворить угощение, которое поразит даже бывалых сладкоежек. Тесто можно разделить на 2 равные части, и в одну вмешать какао, затем свернуть два пласта рулетом и разрезать на сегменты. Восхитительные «зебры» очень порадуют младшую аудиторию. Ингредиенты: масло – 150 г; сахар – 1 ст.; мука – 2 ст.; разрыхлитель; яйца – 2 шт.; какао – 1 ст. л. Приготовление Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель и муку, замешивая мягкое тесто. Разделить на 2 части, в одну добавить какао во вторую немного муки. Замесить обе части до плотного, не липкого состояния. Раскатать 2 пласта, положить шоколадный поверх белого, еще раз раскатать. Свернуть плотным рулетом. Охладить заготовку в течение 20 минут. Разрезать на сегменты, выпекать 20 минут при 190. Творожное печенье — простой рецепт Простое печенье из творожного теста не отличается хлопотностью. Тут важно использовать жирный творог и запастись крупным сахаром, мелкий попросту расплавится при выпекании. Названий у лакомства несколько: «Гусиные лапки», «Треугольники» или «Поцелуйчики». Из указанного количества компонентов получится примерно 20-25 печенюшек. Ингредиенты: творог – 400 г; масло мягкое – 250 г; разрыхлитель – 1 ч. л.; мука – 2 ст.; сахар. Приготовление Взбить масло с творогом, ввести разрыхлитель. Всыпая муку замешивать плотно эластичное тесто. Охладить в течение 30 минут. Раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать круги, обсыпать сахаром. Сложить круг пополам и еще раз обмакнуть в сахар. Еще один раз сложить, получился треугольник, обмакнуть одну сторону в сахар. Выложить на противень сахаром вверх, выпекать 15 минут при 200. Печенье на кефире на скорую руку Простое печенье на кефире получается мягким и рассыпчатым. Для оформления можно воспользоваться фигурными формочками или стаканом. Чтобы вкус вышел интереснее в тесто добавляют лимонную цедру и ванилин, а само печенье обсыпают сахаром перед выпеканием. Из данных ингредиентов получится примерно 25-30 штук маленьких сладостей Ингредиенты: кефир – 150 мл; мука – 2 ст.; разрыхлитель; сахар – 150 г; мягкое масло – 100 г; яйцо – 1 шт.; ваниль; лимонная цедра – 1 ст. л. Приготовление Взбить яйцо с сахаром, добавить мягкое масло. Ввести кефир, разрыхлитель, цедру и ваниль. Добавлять муку, замешивая плотное, не липкое тесто. Раскатать плат, вырезать печенье, выложить на противень. Выпекается печенье на скорую руку в духовке 20 минут при 200. Печенье на майонезе — простой рецепт Этот простой рецепт печенья знаком многим еще с советского времени, он был очень популярным благодаря простому составу и быстрой реализации. Тесто прокручивают через мясорубку, делят на небольшие порции, быстро выпекают. Приготовленное таким способом угощение долго сохраняется мягким, потому его уверенно можно делать в большом количестве. Ингредиенты: майонез – 200 мл; сахар – 200 г; яйца – 2 шт.; масло мягкое – 150 г; мука – 3 ст.; разрыхлитель. Приготовление Ингредиенты смешивают в любом порядке, всыпают муку, замешивая плотное тесто. Прокручивают тесто через мясорубку, срезая небольшими порциями. Выкладывают на противень, посыпают сахаром. Выпекают до золотистого цвета при 190 градусах. Овсяное печенье — простой рецепт Простое овсяное печенье приготовить сможет каждый. Рецепт можно адаптировать под диетическое питание, заменив сливочное масло на растительное, а сахар на мед или сахарозаменитель. Не лишними в рецепте будут всевозможные орешки и порезанные сухофрукты: курага, чернослив, финики. Обязательная пряность в классическом печенье – корица. Ингредиенты: овсяные хлопья мелкие – ½ ст.; мука – 2 ст. л.; яйца – 2 шт.; мягкое масло – 100 г; корица – 1 ч. л.; орешки, сухофрукты – 1 горсть; сахар – 100 г. Приготовление Растереть масло с сахаром, вбить по одному яйца. Добавить разрыхлитель и корицу. Хлопья смолоть в кофемолке и смешав с мукой, ввести в тесто. Выложить ложкой на противень, выпекать 15 минут при 200 градусах. Медовое печенье на скорую руку Это быстрое печенье понравится приверженцам диетического, вегетарианского или постного питания. В составе рецепта нет яиц и молочных продуктов. Печеньки получаются пышными и напоминают мягкие пряники, но, если в тесто добавить меньше муки оно получится более тонким и хрустящим. При желании добавляют корицу и молотую гвоздику. Из указанных ингредиентов получается примерно 20 штук. Ингредиенты: маргарин – 100 мл; сахар – 100 г; мука – 250 г; соль – 1 щепотка; разрыхлитель; мед – 120 г; имбирь молотый – 1 ч. л. Приготовление Смешать сухие ингредиенты. Ввести рубленный маргарин, перетереть в крошку. Добавить мед, собрать тесто в плотный ком, оставить на 15 минут. Скатать шарики, обвалять в сахаре, выложить на противень. Выпекать 10-15 минут при 180. Печенье с корицей на скорую руку Очень простое печенье на скорую руку можно приготовить из слоеного теста. Для реализации затеи идеально подойдет бездрожжевая заморозка, а для наполнения понадобится тростниковый сахар, он придаст карамельного привкуса лакомству. Чтобы угощение вышло более сухим и рассыпчатым, разрезать на порции нужно как можно тоньше, удобно это сделать, подморозив заготовку. Ингредиенты: слоеное тесто – 500 г; тростниковый сахар – ½ ст.; корица – 1 ст. л.; мягкое масло – 50 г. Приготовление Размороженное тесто раскатать. Смазать мягким маслом, посыпать смесью корицы и сахара. Свернуть рулетом с двух сторон, обвалять заготовку в тростниковом сахаре. Охладить рулет в течение 20 минут, разрезать на тонкие печенюшки, выложить на противень. Выпекать 10-15 минут при 200. Печенье с какао на скорую руку Простое домашнее печенье порадует любителей шоколадной выпечки. Почти любой рецепт можно оформить с какао, заменив порошком равноценную часть муки. Это итальянское лакомство примечательно насыщенным кунжутным привкусом, быстротой выпекания. Из указанного количества ингредиентов выйдет 12-15 печенюшек. Ингредиенты: мягкое масло – 150 г; сахар – 100 г; ваниль, разрыхлитель, щепотка соли; яйцо – 1 шт.; мука – 200 г; какао – 100 г; кунжут – 2 ст. л. Приготовление Взбить масло с сахаром, ввести ваниль, яйцо, разрыхлитель и муку. Добавить какао и кунжут. Охладить тесто в течение 30 минут. Скатать шарики, выпекать печенье на скорую руку в горячей духовке 15 минут. Печенье с вареньем быстро и просто Вкусное и простое печенье можно приготовить, совершенно не заморачиваясь с рецептом. На подготовку данного лакомства уйдет не больше 20 минут, для наполнения лучше всего подойдет покупной джем, желательно несколько разных видов, так можно приготовить варианты печенья с разными вкусами. Подойдет не жидкое варенье без косточек с мелкими кусочками плодов. Ингредиенты: масло мягкое – 100 г; сахар – 100 г; разрыхлитель, ваниль; мука – 300 г; яйца – 2 шт.; варенье. Приготовление Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель, ваниль. Всыпать муку замешивая гладкое не липкое тесто. Сформовать шарики, приплюснуть, в центре сделать углубления. Наполнить выемки вареньем, выпекать 15 минут при 200. Печенье из сгущенки на скорую руку Этот рецепт быстрого печенья реализуется всего за полчаса, с учетом подготовки теста. Из такой основы не получится сделать фигурные печенюшки, из-за липковатой консистенции раскатать пласт не получится. Из теста формуют шарики, в процессе выпекания они немного расплываются и становятся более тонкими. Сильно они не поджариваются, потому нужно следить, чтобы угощение не пересушилось в духовке. Ингредиенты: сгущенка – 350 г; мягкое масло – 200 г; мука – 3,5 ст.; разрыхлитель. Приготовление Смешать сгущенку с маслом, ввести муку и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто. Сформовать шарики, выложить на противень, приплюснуть вилкой. Выпекать до золотистого цвета при 180. Сырное печенье на скорую руку hene»>Печенье с сыром на скорую руку – превосходный вариант несладкого перекуса в дороге или на учебе. Готовится лакомство очень быстро, из простых ингредиентов, а вкус его получается просто необыкновенным. Учитывая, что основу вкуса образует сыр, на стоит скупиться при его выборе. Если основной продукт имеет солоноватый привкус, соль в состав не добавляют. Количества готового угощения хватит для большой компании. Ингредиенты: мука – 150 г; желтки – 4 шт.; масло сливочное – 100 г; кунжут; сыр – 100 г. Приготовление Смешать мягкое масло с мукой. Ввести желтки и тертый на мелкой терке сыр. Собрать тесто в ком, оставить на 15 минут. Раскатать в пласт, толщиной 5 мм. Разрезать на полоски, выложить на противень, посыпать кунжутом. Выпекать 10-15 минут при 180 градусах. Постное печенье на скорую руку Придерживаясь особого питания, исключив из рациона продукты животного происхождения, еще сильнее хочется побаловать себя чем-то вкусным и желательно сладким. Такое быстрое и вкусное печенье готовится за считанные минуты из простых ингредиентов. Единственный недостаток подобной выпечки – изделия быстро черствеют, поэтому их нельзя готовить в большом количестве. Ингредиенты: мед – 150 г; растительное масло – 3 ст. л.; разрыхлитель; мука – 2 ст.; апельсин – 1 шт. Приготовление Апельсин мелко порезать с кожурой, пробить блендером, ввести мед. Добавить масло и разрыхлитель, продолжить взбивание. Вводить муку, замешивая плотное, но нежное тесто. Сформовать небольшие шарики, выложить на противень. Выпекать 15 минут при 180 градусах.   womanadvice.ru Печенье на скорую руку: Секреты лучших рецептов Если вдруг ваши домочадцы просят что-нибудь вкусненькое к чаю, а у вас нет ни сил, ни времени готовить что-то замысловатое, вас всегда может выручить печенье, приготовленное на скорую руку, и кстати очень подойдет торт из печенья без выпечки. Оно может быть сделано из разных ингредиентов, как сладкое, которое можно подавать с чаем, так и соленое, выступающее альтернативой чипсам. Вкусы у всех разные и всегда из множества различных вариантов можно выбрать, что то и для себя. Во всяком случае иметь в своем кулинарном арсенале, хотя бы несколько рецептов, просто необходимо любой домохозяйке. Итак, давайте же в сегодняшней статье разберем самые лучшие рецепты печенья на скорую руку, которые в дальнейшем можно будет с легкостью готовить, как для друзей, так и для своих близких! И к дополнению, я вам хочу посоветовать 5 рецептов творожной запеканки. Как приготовить печенье на скорую руку со сметаной в духовке Ингредиенты: Мука — 300 гр сметана — 100 гр сливочное масло — 150 гр яичный белок — 1 шт сахар соль — 1 щепотка. Способ приготовления: Первым делом просеиваем всю муку, в глубокую миску, туда же кладем сливочное масло и щепотку соли. Затем, с помощью вилки, все хорошенечко перемешиваем. Далее, добавляем сметану и замешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если этого не произойдет, нужно добавить немного муки. Теперь раскатываем тесто, квадратной или прямоугольной формы, в тонкий пласт, при этом присыпая мукой, толщиной 3-5 мм. Затем делим на горизонтальные полоски примерно — 10 см и уже их разделяем на вертикальные полоски шириной — 4 см. После чего на каждую заготовочку выкладываем, желательно густое варенье или джем. Если начинка жидкая, в таком случае нужно добавить для связки крахмал. Берем печенье и аккуратненько соединяем его края руками. Затем придаем ему ту форму, которая вам больше нравится и отправляем на выстеленный пергаментной бумагой противень. Смазываем каждую заготовочку с помощью кулинарной кисточки или бинтика яичным белком. При желании еще можно присыпать сахаром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, до румяного цвета. Вынимаем готовое печенье из духовой печи, даем ему немного остыть и угощаем им своих домочадцев. Рецепт песочного печенья Очень нежное и вкусное песочное печенье за полчаса всего из трех ингредиентов. На самом деле в магазин сходить дольше, чем его приготовить! Ингредиенты: Сливочное масло — 170 гр мука — 250 гр сахар — 100 гр. Способ приготовления: В глубокую миску выкладываем размягченное сливочное масло, туда же всыпаем сахар и хорошенечко перемешиваем. Затем частями добавляем просеянную муку и перемешиваем ее до однородного состояния. Теперь, из получившегося теста, делаем форму колбаски и раскатываем ее на разделочном столе в сахаре. После чего, нарезаем наполненную сахаром колбаску из теста на небольшие круглишки, примерно шириной 1-1,5 см и выкладываем их на пергаментную бумагу, выстеленную на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-25 минут до легкого румяна. Печенье готово, кушайте на здоровье! Очень вкусное печенье на кефире Ингредиенты: Кефир — 1 стакан масло сливочное — 100 гр сахар — 1 стак. мука — 2 стак. яйца куриные — 2 шт разрыхлитель — 1 чайная ложка соль — щепотка. Способ приготовления: В подготовленную за ранее глубокую миску вливаем кефир и засыпаем сахар. Далее, вбиваем яйца и хорошенечко до однородности взбиваем с помощью венчика. Теперь вливаем растопленное (в данном случае) в микроволновке, сливочное масло и еще раз перемешиваем. Добавляем разрыхлитель или гашенную соду, просеянную от комочков и грязи муку и доводим до однородного состояния. Тесто должно получиться не жидким и не густым. С помощью столовой ложки выкладываем заготовочки на выстеленную на противень пергаментную бумагу, либо на силиконовый коврик. Если тесто получится жидковатым, то заготовки будут расплываться, а если переборщить с мукой, тогда печенье выйдет твердоватым. Отправляем противень или силиконовый коврик в духовую печь, разогретую до 180 градусов, на 15-25 минут до румяной корочки. Готовое печенье получается мягким и достаточно пышным. Приятного Вам чаепития! Печенье из простых продуктов приготовленное на сковороде Ингредиенты: Яичный желток — 1 шт сахар — 80 гр сметана — 3 ст. л масло сливочное — 3 ст. л мука — 240 гр разрыхлитель — 1 чайная л. Способ приготовления: В глубокую миску всыпаем выше указанное количество сахара, добавляем куриный желток и три столовых ложки сметаны. Затем с помощью миксера, хорошенечко взбиваем. Далее вливаем 3 ст. л. растопленного сливочного масла, туда же всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и аккуратненько замешиваем тесто. Оно получится достаточно пластичным и не должно прилипать к рукам. Теперь скатываем тесто в колбаску, диаметром около 5 см и разрезаем его с помощью ножа на кусочки, шириной примерно 2-3 см. После, каждую заготовочку скатываем в шарики и задаем какую нибудь форму, либо можно воспользоваться специальными формачками. Каждую заготовку отправляем на разогретую, сухую сковороду и обжариваем (постоянно поглядывая, чтобы не передержать) по 2-4 минуты, на среднем огне, с каждой стороны. После чего, подаем к чаю! Печенье без масла и маргарина (видео) Приятного Вам чаепития!!! Автор публикации не в сети 19 часов admin 0 Комментарии: 120Публикации: 320Регистрация: 04-09-2015 moy-povar.ru Печенье на скорую руку | Готовьте с нами Простое печенье на скорую руку Печенье на скорую руку по этому рецепту совсем не простое (для меня было) тем, что в его состав входит майонез. Я готовила на майонезе пиццу-минутку – получилось шикарное, нежнейшее тесто, но не разу бы ни подумала, что можно приготовить и сладкой печенье на майонезе)) А оказалось очень даже можно! Печенье на скорую руку в духовке И какие вкусные они получились! На фото видно, что структура бархатистая, ну очень нежное печенье) В копилочке сайта есть рецепт тающего во рту печенья с кусочками шоколада, есть и другого плана популярные печенья а-ля “старбакс” с шоколадными каплями, ну а сегодня опробуем новый, совершенно отличный и от того, и от другого варианта) Кстати, шоколадные капли можно и вовсе не использовать, или заменить их на кокосовую стружку или мак, или любое другое дополнение, а то и вовсе присыпать сахарной пудрой и вуаля! Готово домашнее печенье на скорую руку и никто не догадается из чего оно сделано)) Печенье на скорую руку рецепт: майонез (домашний или покупной) – 260 мл., мука – 500 гр., лимонная цедра – 1 ч.л., сахар – 200 гр., яйцо, разрыхлитель – 1,5 ч.л, ваниль Как украсить печенье: просто присыпать сахарной пудрой, либо 100 гр шоколадных капель или нарезанного мелкими кусочками темного шоколада, либо кокосовая стружка, либо мак. Майонез – предмет многих споров, поэтому покупайте либо проверенный майонез без резкого запаха уксуса, с хорошим составом, либо приготовьте его самостоятельно: 1 яйцо, по пол чайных ложки сахара, соли и горчицы, 300 мл охлажденного растительного масла, 1 столовая ложка ледяной воды. Взбиваем блендером около 40 секунд и готово! Печенье на скорую руку рецепт с фото: Сначала отвесим майонез для печенья. Кстати, из указанного количества ингредиентов получится хорошая порция печенек на два противня!)) Майонез для печенья Отдельно венчиком взобьем яйцо с сахаром и ванилью до однородности. Отдельно взобьем яйцо с сахаром Выкладываем к яичной смеси майонез и перемешиваем все венчиком. Тесто на майонезе Добавляем к массе лимонную цедру и взбиваем – должна получиться такая гладкая консистенция. Добавляем лимонную цедру Просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем и замешиваем тесто на майонезе. Просеиваем муку Получается очень нежное и податливое тесто, которое мы тут же раскатываем. Тесто на майонезе рецепт Тесто раскатываем в ширину около 0.5 см и вырезаем кружочки или любые другие формочки по желанию. Вырезаем печенье из теста У меня закончился пергамент для выпечки и я использовала фольгу – застелили противень и выкладываем печенье – можно тесненько, потому как печенье не расплывается. Раскладываем печенье на противень   На этом этапе можно украсить печенье – я просто вдавила по несколько шоколадных капель, а можно вполне обойтись без ничего, уж очень нежное печенье получается)) И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Украшаем по желанию Вот какое красивое печенье на скорую руку получилось! Оно за должно быть румяным, выйдет чуть золотистое, нежного цвета. Домашнее печенье в духовке Но этого мне показалось мало, поэтому еще присыпала сахарной пудрой)) Присыпать сахарной пудрой печенье по желанию Попробуйте это печенье на скорую руку – отличный вариант после праздников, майонез-то поди остался?)) Вот и можно смело готовить такое печенье, а как вкусно к чайку)) Приятного аппетита!)) Печенье на скорую руку рецепт Rating: 4.8. From 6 votes. Please wait… gotovte-snami.ru Закрыть « Предыдущая 1 … 280 281 282 283 284 … 563 Следующая » 278 279 280 281 282 283 284 285 286