Рецепт Онигири. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Онигири». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и …
Рецепт Онигири. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Онигири».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
115.6 кКал
1684 кКал
6.9%
6%
1457 г
Белки
4.5 г
76 г
5.9%
5.1%
1689 г
Жиры
0.5 г
56 г
0.9%
0.8%
11200 г
Углеводы
23 г
219 г
10.5%
9.1%
952 г
Пищевые волокна
0.5 г
20 г
2.5%
2.2%
4000 г
Вода
54.9 г
2273 г
2.4%
2.1%
4140 г
Зола
0.577 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
1.2 мкг
900 мкг
0.1%
0.1%
75000 г
бета Каротин
0.014 мг
5 мг
0.3%
0.3%
35714 г
Витамин В1, тиамин
0.111 мг
1.5 мг
7.4%
6.4%
1351 г
Витамин В2, рибофлавин
0.157 мг
1.8 мг
8.7%
7.5%
1146 г
Витамин В4, холин
4.32 мг
500 мг
0.9%
0.8%
11574 г
Витамин В5, пантотеновая
0.451 мг
5 мг
9%
7.8%
1109 г
Витамин В6, пиридоксин
0.089 мг
2 мг
4.5%
3.9%
2247 г
Витамин В9, фолаты
6.16 мкг
400 мкг
1.5%
1.3%
6494 г
Витамин C, аскорбиновая
0.4 мг
90 мг
0.4%
0.3%
22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.232 мг
15 мг
1.5%
1.3%
6466 г
Витамин К, филлохинон
1 мкг
120 мкг
0.8%
0.7%
12000 г
Витамин РР, НЭ
0.8328 мг
20 мг
4.2%
3.6%
2402 г
Макроэлементы
Калий, K
82.52 мг
2500 мг
3.3%
2.9%
3030 г
Кальций, Ca
12.8 мг
1000 мг
1.3%
1.1%
7813 г
Магний, Mg
17.4 мг
400 мг
4.4%
3.8%
2299 г
Натрий, Na
347.52 мг
1300 мг
26.7%
23.1%
374 г
Фосфор, Ph
39.1 мг
800 мг
4.9%
4.2%
2046 г
Микроэлементы
Железо, Fe
1.3 мг
18 мг
7.2%
6.2%
1385 г
Марганец, Mn
0.4536 мг
2 мг
22.7%
19.6%
441 г
Медь, Cu
299.2 мкг
1000 мкг
29.9%
25.9%
334 г
Селен, Se
6.288 мкг
55 мкг
11.4%
9.9%
875 г
Цинк, Zn
0.472 мг
12 мг
3.9%
3.4%
2542 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)
0.2 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.345 г
~
Валин
0.272 г
~
Гистидин*
0.094 г
~
Изолейцин
0.221 г
~
Лейцин
0.376 г
~
Лизин
0.199 г
~
Метионин
0.096 г
~
Треонин
0.196 г
~
Триптофан
0.062 г
~
Фенилаланин
0.226 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.305 г
~
Аспарагиновая кислота
0.434 г
~
Глицин
0.222 г
~
Глутаминовая кислота
0.755 г
~
Пролин
0.197 г
~
Серин
0.233 г
~
Тирозин
0.175 г
~
Цистеин
0.07 г
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.2 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.005 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.155 г
~
18:0 Стеариновая
0.007 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.097 г
min 16.8 г
0.6%
0.5%
16:1 Пальмитолеиновая
0.014 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.083 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.144 г
от 11.2 до 20.6 г
1.3%
1.1%
18:2 Линолевая
0.1 г
~
18:3 Линоленовая
0.043 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
1.8%
Энергетическая ценность Онигири составляет 115,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт Онигири. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Онигири. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Онигири».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
150 кКал
1684 кКал
8.9%
5.9%
1123 г
Белки
3.2 г
76 г
4.2%
2.8%
2375 г
Жиры
1.5 г
56 г
2.7%
1.8%
3733 г
Углеводы
28.3 г
219 г
12.9%
8.6%
774 г
Энергетическая ценность Онигири составляет 150 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Онигири. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Онигири».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
213 кКал
1684 кКал
12.6%
5.9%
791 г
Белки
6.9 г
76 г
9.1%
4.3%
1101 г
Жиры
7.2 г
56 г
12.9%
6.1%
778 г
Углеводы
30 г
219 г
13.7%
6.4%
730 г
Энергетическая ценность Онигири составляет 213 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Онигири. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Онигири».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
145 кКал
1684 кКал
8.6%
5.9%
1161 г
Белки
3.9 г
76 г
5.1%
3.5%
1949 г
Жиры
8.3 г
56 г
14.8%
10.2%
675 г
Углеводы
7.8 г
219 г
3.6%
2.5%
2808 г
Энергетическая ценность Онигири составляет 145 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт онигири. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Рецепт Онигири. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Онигири».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
158.2 кКал
1684 кКал
9.4%
5.9%
1064 г
Белки
2.6 г
76 г
3.4%
2.1%
2923 г
Жиры
5.2 г
56 г
9.3%
5.9%
1077 г
Углеводы
25.3 г
219 г
11.6%
7.3%
866 г
Пищевые волокна
1 г
20 г
5%
3.2%
2000 г
Вода
64.6 г
2273 г
2.8%
1.8%
3519 г
Зола
1.236 г
~
Витамины
бета Каротин
0.001 мг
5 мг
500000 г
Витамин В1, тиамин
0.036 мг
1.5 мг
2.4%
1.5%
4167 г
Витамин В2, рибофлавин
0.014 мг
1.8 мг
0.8%
0.5%
12857 г
Витамин В4, холин
0.33 мг
500 мг
0.1%
0.1%
151515 г
Витамин В5, пантотеновая
0.009 мг
5 мг
0.2%
0.1%
55556 г
Витамин В6, пиридоксин
0.002 мг
2 мг
0.1%
0.1%
100000 г
Витамин В9, фолаты
1.242 мкг
400 мкг
0.3%
0.2%
32206 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.099 мг
15 мг
7.3%
4.6%
1365 г
Витамин Н, биотин
0.025 мкг
50 мкг
0.1%
0.1%
200000 г
Витамин К, филлохинон
0.2 мкг
120 мкг
0.2%
0.1%
60000 г
Витамин РР, НЭ
1.119 мг
20 мг
5.6%
3.5%
1787 г
Ниацин
0.539 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
39.59 мг
2500 мг
1.6%
1%
6315 г
Кальций, Ca
28.82 мг
1000 мг
2.9%
1.8%
3470 г
Кремний, Si
2.574 мг
30 мг
8.6%
5.4%
1166 г
Магний, Mg
24.54 мг
400 мг
6.1%
3.9%
1630 г
Натрий, Na
367.73 мг
1300 мг
28.3%
17.9%
354 г
Сера, S
2.19 мг
1000 мг
0.2%
0.1%
45662 г
Фосфор, Ph
59.1 мг
800 мг
7.4%
4.7%
1354 г
Хлор, Cl
0.27 мг
2300 мг
851852 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
0.6 мкг
~
Бор, B
0.5 мкг
~
Ванадий, V
0.71 мкг
~
Железо, Fe
0.597 мг
18 мг
3.3%
2.1%
3015 г
Йод, I
0.09 мкг
150 мкг
0.1%
0.1%
166667 г
Кобальт, Co
0.026 мкг
10 мкг
0.3%
0.2%
38462 г
Литий, Li
0.996 мкг
~
Марганец, Mn
0.0185 мг
2 мг
0.9%
0.6%
10811 г
Медь, Cu
18.85 мкг
1000 мкг
1.9%
1.2%
5305 г
Молибден, Mo
0.194 мкг
70 мкг
0.3%
0.2%
36082 г
Никель, Ni
2.458 мкг
~
Рубидий, Rb
0.2 мкг
~
Селен, Se
0.445 мкг
55 мкг
0.8%
0.5%
12360 г
Стронций, Sr
0.22 мкг
~
Титан, Ti
0.08 мкг
~
Фтор, F
0.04 мкг
4000 мкг
10000000 г
Хром, Cr
0.08 мкг
50 мкг
0.2%
0.1%
62500 г
Цинк, Zn
0.1323 мг
12 мг
1.1%
0.7%
9070 г
Цирконий, Zr
0.04 мкг
~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
25.005 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.3 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
0.069 г
~
Аргинин*
0.025 г
~
Валин
0.011 г
~
Гистидин*
0.006 г
~
Изолейцин
0.01 г
~
Лейцин
0.017 г
~
Лизин
0.007 г
~
Метионин
0.007 г
~
Метионин + Цистеин
0.011 г
~
Треонин
0.01 г
~
Триптофан
0.004 г
~
Фенилаланин
0.011 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.021 г
~
Заменимые аминокислоты
0.167 г
~
Аланин
0.01 г
~
Аспарагиновая кислота
0.022 г
~
Глицин
0.018 г
~
Глутаминовая кислота
0.051 г
~
Пролин
0.01 г
~
Серин
0.012 г
~
Тирозин
0.009 г
~
Цистеин
0.004 г
~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол
7.374 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.158 г
~
18:0 Стеариновая
0.086 г
~
20:0 Арахиновая
0.005 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.72 г
min 16.8 г
4.3%
2.7%
16:1 Пальмитолеиновая
0.004 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.716 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.748 г
от 11.2 до 20.6 г
6.7%
4.2%
18:2 Линолевая
0.723 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.7 г
от 4.7 до 16.8 г
14.9%
9.4%
Энергетическая ценность Онигири составляет 158,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
.
Рецепт онигири (японские рисовые шарики)
Рецепт онигири (японские рисовые шарики) — простые и вкусные японские рисовые шарики в форме треугольников, обернутые морскими водорослями и покрытые икрой рыбы. Лучший рецепт онигири!
Как приготовить Рецепт Онигири
Из этого рецепта онигири можно приготовить идеальную закуску или обед в любом случае.
Если вы не знакомы с онигири, это рисовые шарики в форме треугольников, обернутые нори или водорослями, с начинкой или без нее.
Традиционно это начинки из жареного лосося, соленой икры трески, майонеза с тунцом, маринованной японской сливы и т. Д. Но вы можете использовать любые ингредиенты, которые вам нравятся.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Ингредиенты для японских рисовых шариков
Японский рис для суши
Рисовый уксус (по желанию)
Фурикаке
Соль
Белый кунжут
Морские водоросли
Тобико или рыба
.
Рецепт онигири с тунцом и майо — Японская кулинария 101
Онигири с тунцом и майо — рисовые шарики с начинкой из салата из тунца. Обычно это самый популярный вид Онигири, который можно купить в магазинах в Японии. Звучит не совсем по-японски, но его любят молодые и старые более 30 лет, и он до сих пор остается сильным.
Есть более традиционные начинки для Онигири, такие как Умэбоши (маринованные сливы) и соленый лосось Сиодзаке.Они, конечно, тоже очень популярны, но онигири с тунцом и майо, казалось бы, маловероятное сочетание, каким-то образом стало основным продуктом на полках магазинов. Когда в 80-х годах в Японии магазины повседневного спроса стали широко распространяться, в 1983 году была создана крупная сеть мини-маркетов, которые начали продавать онигири с тунцом и майо. Японский майонез имеет более кислый вкус, чем американский майонез, похожий на заправку для салата, и хорошо дополняет приготовленный на пару рис. . Людям уже нравится вкус уксуса в рисе, например, рис для суши, и это, возможно, помогло беспрепятственно принять новую комбинацию.Поначалу магазины были в большей степени ориентированы на молодое поколение, и новые покупатели, возможно, также внесли свой вклад в популярность этого нового типа начинки для Онигири.
В этом салате из тунца намного больше майонеза, чем в обычном, и он довольно рыхлый. Поэтому положить внутрь Онигири мягкую начинку непросто. Просто сделайте углубление и залейте, а затем покройте еще рисом. Вы можете беспокоиться о калорийности майонеза; однако размер порции салата из тунца на онигири довольно мал, и если вы не съедите 5 онигири за один раз, это не имеет большого значения.У вас будет больше проблем с употреблением такого количества риса, если вы все равно попробуете съесть пять штук.
Его так легко приготовить из простых ингредиентов, попробуйте этот нетрадиционный Онигири дома!
Ингредиенты
Инструкции
Смешайте тунец, майонез и пару щепоток соли в миске. Слегка посолить рис.
Намочите руки водой. Возьмите около 3/4 стакана риса в одну руку, надавите и сформируйте треугольник.
Сделайте углубление в середине рисового шарика и положите в него смесь тунца. Закройте лунку 1/4 стакана риса.
Придайте форму и заверните в лист жареных водорослей. Повторите, чтобы сделать еще три Онигири.
Норико и Юко, авторы этого сайта, оба из Японии, но сейчас живут в Калифорнии.Они любят готовить и есть отличную еду и разделяют аналогичную страсть к домашней кухне из свежих ингредиентов.
Норико и Юко вместе планируют и разрабатывают рецепты японской кулинарии 101. Они готовят и снимают фото / видео на своей домашней кухне (ах)
.
la ricetta spiegata passo passo per farli a casa
СМИ 1 час На 4 человека ккал 180
ингредиентов
Ризо для суши 2 тазза • 500 ккал
Salmone 250 гр • 170 ккал
Сальса ди соя 1 куккьяо • 750 ккал
Олио ди Сезамо 1 куккьяо • 884 ккал
Алга нори 2 фогли • 35 ккал
Semi di sesamo 2 куккьяй • 750 ккал
Le calorie si riferiscono a 100 gr di prodotto
Gli onigiri sono una polpetta di riso bianco di forma triangolare con ripieno di salmone o tonno e sono una pietanza tipica della cucina giapponese.Solitamente sono preparate con un piccolo ritaglio di alga nori Che permette di consumarlo agevolmente per strada sia quando sono ancora caldi che freddi.
Come si preparano gli onigiri
Ponete il riso in un setaccio e sciacquatelo (1). Mettete il riso con 3 tazze d’acqua insieme all’alga kombu in una pentola e cuocete a fiamma media per otto minuti, al minimo per altri 5 e l’ultimo minuto a fiamma alta (2). Versate il riso cotto в un contenitore basso e largo e lasciate raffreddare (3).
Фреска Tagliate il salmone in dadi di около 3 сантиметров (4). Scaldate quindi una padella e cuocete a fiamma medio — alta per about due minuti condendo con salsa di soia (5). Tagliate l’alga nori в ширину примерно 3,5 сантиметра в длину и 10 лунге (6).
Дистрибьют il riso sul palmo di una mano (7). Adagiate delicatamente il salmone al centro del riso (8). Coprite con altro riso, quindi compattate fino a formare delle polpette grandi quanto un pugno (9).
Consigli
Sciacquate il riso almeno una decina di volte in modo da far perdere l’amido ed evitare che risulti appiccicoso.
Fate arieggiare il riso cotto mescolandolo dicontino in un recipiente basso e caldo.
Tagliate il salmone in dadi della stessa grandezza in modo che la cottura risulti uniforme.
Potete infarinare leggermente il salmone prima di cuocerlo in modo da far formare una gustosa crosticina.
Riempite una ciotola con acqua ed un pizzico di sale, bagnandovi le mani ogni volta prima di formare gli onigiri.В questo modo eviterete che il riso si attacchi all dita e condirete il riso.
Cenni storici
Gli onigiri sono giunti in Europa tramite i cartoni giapponesi dell’infanzia ma è una ricetta che ha origini molto antiche. Già dal 700 d.C. (Periodo Nara), parecchio prima che si diffondesse l’utilizzo delle bacchette ( hashi ), vi era l’usanza di creare queste polpette di riso in modo da rendere il pasto facilmente trasportabile per i guerrieri, tramutandosi prague in un cib gustoso per i samurai.Inizialmente gli onigiri erano conditi semplicemente con il sale, poi, come spesso accade, la ricetta è stata perfezionata e rielaborata e, ad oggi, solitamente vengono condite con del salmone grigliato, sesamo tostatourilla o del nipponica a base di pesce essiccato, alghe, sesamo и т. д.).
Имя онигири с оригинала для слов «impugnare» e indica esattamente il tipo di preparazione, che dà la возможность, чтобы все потребовалось с tranquillità per strada e di addentarla senza issues.
Conservazione
Gli onigiri vanno consumati in giornata perché Conservations.
Рубленные котлетки из индейки рецепт – основные блюда. «Еда»
Свиные отбивные
2 штуки
Шампиньоны
4 штуки
Чеснок
2 зубчика
Тертый сыр
4 столовые ложки
Сметана
1 столовая ложка
Специи
по вкусу
Сладкий перец
½ штуки
Растительное масло
2 столовые ложки
Куриное яйцо
1 штука
Рубленые котлеты из индейки на сковороде
Если нет времени на приготовления фарша, но очень хочется котлет, то меня выручает этот рецепт. По такому способу котлеты готовлю из курицы, индейки и рыбы. У птицы отлично для этого подходит филе грудки, рыбу можно использовать любую без мелких костей. Филе у них нежное, поэтому на приготовление котлет уходят считанные минуты. Мясо просто нарезаю на небольшие кусочки, дополняю яйцом, мукой, луком, сметаной, натуральным йогуртом или майонезом, разными травами, специями и быстро обжариваю котлеты на сковороде. Буквально за 25-30 минут будут готовы вкусные котлеты. К ним можно подать любой гарнир по вкусу. Сегодня готовлю нежнейшие рубленые котлеты из индейки. Чтобы сделать их сочными и ароматными, дополняю мясо сметаной и репчатым луком.
Рубленые котлеты из индейки на сковороде
Распечатать рецепт
И без мясорубки можно приготовить вкусные, сочные, да еще и быстрые котлеты. Для их приготовления отлично подходят филе рыбы, грудка курицы и индейки. За счет нежного мяса котлеты быстро готовятся. Чтобы добавить им сочность, мясо дополняю натертым репчатым луком и сметаной. Рубленые котлеты получаются очень ароматными и нежными. К ним подходит любой гарнир из круп, макарон и овощей. Сегодня готовлю котлеты из индейки.
Порции
Время подготовки
9 котлет
15 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
Время подготовки
9 котлет
15 минут
Время приготовления
15 минут
Рубленые котлеты из индейки на сковороде
Распечатать рецепт
И без мясорубки можно приготовить вкусные, сочные, да еще и быстрые котлеты. Для их приготовления отлично подходят филе рыбы, грудка курицы и индейки. За счет нежного мяса котлеты быстро готовятся. Чтобы добавить им сочность, мясо дополняю натертым репчатым луком и сметаной. Рубленые котлеты получаются очень ароматными и нежными. К ним подходит любой гарнир из круп, макарон и овощей. Сегодня готовлю котлеты из индейки.
Порции
Время подготовки
9 котлет
15 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
Время подготовки
9 котлет
15 минут
Время приготовления
15 минут
Ингредиенты
Порции: котлет
Инструкции
Таким способом можно приготовить рубленые котлеты из филе курицы, индейки и рыбы. Сегодня будет индейка. Филе промываем и пропитываем бумажными салфетками или полотенцами.
Нарезаем грудку индейки на тонкие полоски и разрезаем их на небольшие кусочки. Чем мельче, тем лучше. По времени это займет не больше 10 минут.
Подготовленные кусочки индейки отправляем в миску.
Посыпаем мясо солью и молотым перцем. Можно добавить любые специи по вкусу. Дополняем куриным яйцом, измельченным на крупной терке луком и натертым на мелкой терке чесноком.
Добавляем в миску муку и сметану. Сметану можно заменить на натуральный йогурт или майонез.
Хорошо перемешиваем и мясная смесь для котлет готова. Она получается густоватой, но не такой густой как для обычных котлет. По желанию ее можно еще дополнить зеленью.
В сковороде хорошо разогреваем масло на средней температуре. Выкладываем по 2 ст. ложки смеси и округляем. Помещается 4-5 котлет, они получаются среднего размера. Полностью сковороду не закрываем крышкой и жарим около 4 минут.
Затем переворачиваем на другую сторону и жарим их еще около 3 минут. Они должны покрыться румяной корочкой. Перекладываем их на тарелку, накрываем и готовим следующую партию.
Вкуснейшие рубленые котлеты из филе индейки сразу подаем на стол с гарниром из овощей, макарон или круп. Они получаются сочными, нежными, очень вкусными и красивыми. Приятного аппетита!!!
Пошаговый рецепт приготовления рубленных котлет из индейки
Рецепты приготовления котлет
admin
Содержание:1 Рецепт приготовления домашних рубленых котлет из филе индейки1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт приготовления рубленых котлет…
Все мы любим котлеты, которые привыкли делать в основном из свиного, говяжьего или куриного мяса, а вот из мяса индюшки – это что-то новое. Готовить различные блюда из мяса этой птицы начали совсем недавно.
Рецепт приготовления домашних рубленых котлет из филе индейки
Это диетическое блюдо подходит к любому гарниру и может появляться на нашем столе очень часто. По предложенному рецепту котлеты получаются очень вкусными. Рецепт очень простой, и с ним справится любой кулинар, даже новичок.
Список кухонной техники и утвари:
плита;
сковорода;
блендер;
глубокая емкость – 2 шт.;
разделочная доска;
нож;
Итак, приступаем к приготовлению.
Ингредиенты
Филе индюшки
500 г
Хлеб серый
100 г
Молоко 1,5%
200 г
Лук репчатый
1 шт.
Лук зеленый
50 г
Мука
50 г
Масло растительное
1 ст. л.
Зелень (петрушка)
30 г
Яйцо
1 шт.
Чеснок долки
3 шт.
Соль
1 ч. л.
Перец
1/2 ч. л.
Как правильно выбрать ингредиенты
Выбирая филе индейки, помните, что свежее мясо должно быть плотным и упругим, приятного розового цвета, иметь характерный запах индюшки. Срок хранения индейки небольшой: максимум несколько дней, поэтому покупать мясо нужно непосредственно перед использованием.
Пошаговое приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
1-й шаг
Берем глубокую тарелку и крошим в нее маленькими кусочками серый хлеб.
Затем заливаем хлеб молоком. Молоко должно полностью покрыть хлеб. Даём постоять несколько минут.
Далее берем вилку и разминаем кусочки хлеба, набухшие в молоке. У нас получилась однородная густая масса.
2-й шаг
Переходим к подготовке филе. Для того, чтобы нам удобно было резать, используем слегка замороженное мясо.
Размещаем филе вдоль разделочной доски и разрезаем его на две части.
Далее кусочки режем тонкими полосками вдоль, а потом поперек. У нас должны получиться маленькие кубики, приблизительно 0,5-0,7 см.
Нарезанное филе перекладываем в глубокую емкость.
3-й шаг
Мелко рубим зелень.
В этом рецепте используем петрушку.
Добавляем ее к нарезанному филе.
4-й шаг
Теперь нарезаем мелкими кусочками 3 зубчика чеснока.
Измельченный чеснок добавляем к мясу.
5-й шаг
Берем пучок свежего зеленого лука и мелко его режем.
Выкладываем в емкость к полученной массе.
6-й шаг
Далее рубим репчатый лук мелким кубиком или измельчаем в блендере.
Затем добавляем 50 г муки. Еще раз перемешиваем все ингредиенты. У нас получилась густая однородная масса.
9-й шаг
Включаем плиту на средний огонь, ставим сковородку, хорошо ее разогреваем.
Наливаем 1 ст. ложку подсолнечного масла, распределяем его так, чтобы оно полностью покрыло дно сковородки.
На разогретую сковороду выкладываем ложкой подготовленную и охлажденную смесь.
Формируем ее в виде котлеток и жарим по 4-5 мин. с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Переворачиваем котлетки при помощи двух деревянных лопаток очень осторожно, чтобы они не поломались.
Наши рубленые котлеты из филе индейки готовы.
Видеорецепт приготовления рубленых котлет из филе индейки
Дополнительно предлагаю посмотреть видео, в котором показан весь процесс приготовления блюда.
Полезные советы
Рекомендую поэкспериментировать с фаршем. Можно добавить в него различные овощи, например, зелёный горошек, морковь, баклажан , болгарский перец или другие овощи. Поверьте, вы не испортите свое блюдо, а наоборот – сделаете его ярким и неповторимым.
Рубленные котлеты из филе индейки очень сочные, аппетитные, и хорошо сочетаются с гарниром из гречки, риса, овощей.
Существует множество различных рецептов приготовления рубленых котлет из филе индейки. Я хочу поделиться с вами очень простым рецептом изумительных и полезных котлет, приготовленных в духовке.
В мясе индейки содержатся все необходимые микроэлементы и витамины, которые нужны нашему организму. Оно сытное и малокалорийное. Особенно рекомендуется использовать его в своем рационе беременным и кормящим женщинам, людям, которые подвержены стрессам и физическим нагрузкам.
Рецепт приготовления рубленых котлет в духовке
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 9.
Кухонная техника
Для приготовления рубленых котлет из индейки в духовке нам понадобятся такие кухонные принадлежности:
духовка;
блендер или мясорубка;
глубокая емкость – 2 шт. ;
посуда для выпекания или противень;
разделочная доска;
нож.
Ингредиенты
Филе индейки
900 г
Овсяные хлопья
50 г
Молоко
200 мл
Лук репчатый
1 шт.
Панировочные сухари
100 г
Кориандр
1/2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Перец
1/2 ч. л.
Как правильно выбрать ингредиенты
мясоиндейки должно быть свежим;
светло-розового цвета, без повреждений и темных пятен;
для котлет лучше использовать грудку или филе индюшки;
желательно приобретать охлажденное или замороженное филе.
Пошаговое приготовление
1 Шаг
В глубокую тарелку насыпаем овсяные хлопья.
Заливаем их молоком и оставляем на 15-20 мин. для набухания.
Тем временем, мелко нарезаем лук или измельчаем его в блендере.
2 Шаг
Подготавливаем филе.
Нарезаем его мелкими кубиками и выкладываем в глубокую миску.
3 Шаг
Затем берем наши набухшие хлопья и выкладываем их в чашу блендера.
Туда же добавляем подготовленный лук, кориандр, соль и перец.
Тщательно перемешиваем все ингредиенты до получения однородной густой и ароматной кашицы.
4 Шаг
В миску с фаршем добавляем овсяно-луковую кашицу.
Ещё раз хорошенько перемешиваем получившуюся массу.
5 Шаг
Включаем духовку и разогреваем ее до 210 градусов.
Пока она нагревается, подготавливаем посуду, в которой будем выпекать наши котлетки.
Выстилаем дно посуды фольгой.
6 Шаг
Смазываем свои ладони небольшим количеством растительного масла (чтобы фарш не прилипал к рукам), и начинаем формировать котлетки.
Затем обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем в подготовленную посуду на фольгу.
7 Шаг
Помещаем в духовку и выпекаем приблизительно 35 минут.
Время выпекания зависит от размера котлеток.
Полезные советы
Если хотите, чтобы котлеты получились зажаренные с корочкой, отправляйте их в духовку в таком виде, как есть. Если же хотите, чтобы они получились диетическими, тогда нужно их накрыть сверху фольгой. В этом случае время приготовления сократится на 5-7 минут.
Наши ароматные рубленые котлеты из филе индейки, приготовленные в духовке, готовы. Можно подавать с гороховым или картофельным пюре, гречкой, рисом или овощами.
Существует множество рецептов приготовления котлет из индейки в духовке. А если вы сидите на диете, то попробуйте приготовить котлеты из индейки на пару.
Также можете пожарить котлеты на сковороде и в мультиварке по нашему рецепту.
Все ли у вас получилось в процессе приготовления предложенных блюд? Непременно поделитесь личными впечатлениями и своими рекомендациями в комментариях!
Рубленные котлеты из индейки — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото
Начать лучше всего с сухарей. Покупные “хлебные крошки”, на этот раз оставим в стороне. .
Взять нарезной батон, а еще лучше багет и, предварительно разметив его штангенциркулем, нарезать на ломти. Ломти положить на противень, а противень поставить в духовку. Выставить регулятор на 150 градусов, а таймер на 20 минут. Через 20 минут, переставить регулятор на 50 градусов, а таймер на 30 минут.
Как только сухари будут готовы, надо позвать такого специального мальчика, который при помощи приспособления, именуемого в народе ступкой, измельчит сухие ломти хлеба.
Пока мальчик трудится, на благо оборонной промышленности, стоит заняться изготовлением ракетного топлива начинкой для котлет.
Для этого, можно взять горсть листьев петрушки, зелени укропа, пару зубков чеснока , соли добавить крупной, да и смолоть всё это в блендере. А можно и вручную ножом порубить. Затем смешать зелень с размякшим сливочным маслом, поперчить и добавить лимонного сока, по вкусу. Также можно добавить в начинку брынзы, что я и сделал.
Полученную массу надо хорошенько взбить вилкой, чтобы она стала однородной. Далее, на кусках пищевой пленки, сигарообразно сформировать начинку. Плотно свернуть пленку и убрать в морозилку.
Так как мясорубку, я по разным причинам недолюбливаю, порубил фарш саперной лопаткой топориком.
Достал варено-копченой грудинки, из стратегических запасов, и тоже порубил её.
Мелко нарезал репчатого лука и хорошенько отбил его деревянной толкушкой, чтобы лук пустил сок.
Переложил фарш в миску. Добавил соли, свежемолотую смесь перцев, пару яичных желтков. Да, шамболы молотой добавил немного – нравится мне её в котлеты добавлять.
Хорошенько вымесил фарш руками, отбивая его периодически об стол. Накрыл миску с фаршем пленкой и убрал в холодильник на полчаса.
Подготовил льезон, взбив одно целое яйцо и белки от двух яиц, оставшиеся после приготовления фарша. Рядом поставил тарелку с измельченными сухарями. Сформировал из фарша шары, размером чуть меньше теннисного мяча. Нарезал ножом начинку.
Важно всё подготовить заранее и удобно разместить на рабочей поверхности, чтобы потом спокойно лепить котлеты и не отвлекаться, сбивая процесс.
Мокрой рукой брал фарше-заготовки и сплюснув на ладони, вдавливал в центр кусочек начинки.
Сворачивал края фарша и залепляя их, формировал котлеты вытянутой формы, обжимая и разглаживая фарш по всей длине.
Сформированную котлету, обмакивал в льезон, смахивая излишки обратно в миску.
Обваливал в сухарях, а затем – снова в льезон и снова обваливал в сухарях.
Аналогично поступил со всеми остальными котлетами, согласно уставу отработанной схеме.
Обжаривал котлеты в полуфритюре, в хорошо разогретой сковороде, на среднем огне.
Обжаривал со всех сторон. Не до полной готовности, а лишь до образования красивой золотистой корочки. Да и не успеют они до готовности, при таком малом времени.
Сложил обжаренные котлеты в жаровню и отправил в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, прикрыв фольгой.
Подавал котлеты с картофельным пюре, свежими огурцами и помидорами.
Удачные получились котлеты. Сочные, но чуть более плотные, чем хотелось бы. В следующий раз, желтки в фарш добавлять пожалуй не стану. Достаточно просто вымешивать фарш получше, да отбивать его почаще.
Брынза в начинке, на мой взгляд, оказалась кстати, хотя в мясных котлетах, пожалуй будет лишней. А вот с зеленью для начинки, стоит поэкспериментировать. Думаю что мята туда хорошо пойдет.
Рубленные котлеты из индейки, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
Филе индейки – 1 кг
соль – по вкусу
яйца куриные – 3 шт
крахмал – 2-3 ч. л.
майонез густой – 100 г
растительное масло – для жарки
Нежные, сочные и аппетитные котлетки
Приготовление
Моем и вытираем филе индейки
Нарезаем мелкими кусочками
Рубим ножом
Добавляем к нарубленному мясу крахмал, яйца, специи
Затем добавляем майонез
Тщательно перемешиваем и ставим на несколько часов в холодильник.
Обжариваем на разогретом масле, выкладываем ложкой на сковороду готовый фарш.
Жарим по пару минут до золотистого цвета с двух сторон.
Готово! Приятного аппетита))
7 классных рецептов рубленых куриных котлет
1. Рубленые куриные котлеты с чесноком и сметаной
Фото: Lesya Dolyuk / Shutterstock
Ингредиенты
500 г куриного филе;
1 зубчик чеснока;
1 яйцо;
2 столовые ложки густой сметаны;
1 столовая ложка крахмала;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Филе нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
Яйцо взбейте со сметаной, после добавьте крахмал, соль и перец, курицу с чесноком и хорошо перемешайте.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжарьте их за 5—7 минут с одной стороны, а после переверните, накройте крышкой и готовьте ещё примерно столько же.
2. Рубленые куриные котлеты с луком и майонезом
Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock
Ингредиенты
500 г куриного филе;
1 луковица;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
1–2 яйца;
2 столовые ложки майонеза;
2 столовые ложки муки;
3–4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, лук — немного мельче или натрите на средней тёрке.
Посолите, поперчите, перемешайте ингредиенты с яйцом и майонезом. Засыпьте муку и снова размешайте, чтобы масса получилась не слишком густой.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте небольшие котлеты и обжаривайте по 3–5 минут с каждой стороны.
Попробуйте
🍳
3. Рубленые куриные котлеты с хлебом в духовке
Фото: yelenayemchuk/Depositphotos
Ингредиенты
500 г куриного филе;
1 луковица;
2–3 ломтика хлеба или батона;
50 мл молока;
1 яйцо;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки молотого чёрного перца;
1 щепотка молотого мускатного ореха;
1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление
Куриное филе и лук мелко нарубите.
Хлеб на пару минут замочите в молоке, после отожмите. Если твёрдые корки не размокнут, уберите их.
Смешайте хлеб с курицей, луком, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом.
Сформируйте котлеты из мясной массы и выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Засуньте в разогретую до 200 °С духовку примерно на 20 минут. После переверните котлеты и готовьте ещё 10 минут.
Оцените вкус
🎣
4. Рубленые котлеты из курицы с овсянкой
Фото: rezkrr/Depositphotos
Ингредиенты
3 яйца;
150 мл молока;
100 г овсяных хлопьев;
750 г куриного филе;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка горчицы;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 чайная ложка соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
3–4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
2 яйца взбейте с молоком и залейте смесью овсянку. Оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Лук натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Соедините курицу с овощами, горчицей, соевым соусом, солью и перцем. Добавьте овсянку и хорошо перемешайте.
Оставьте фарш на пару часов или целую ночь в холодильнике. После вбейте оставшееся яйцо и перемешайте.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте округлые котлеты и обжарьте их примерно за 4–5 минут с каждой стороны.
Угощайтесь
🍽️
5. Котлеты из куриного филе, рубленного с зеленью
Фото: vkuslandia/Depositphotos
Ингредиенты
500 г куриного филе;
70–80 г твёрдого сыра;
1–2 веточки укропа;
1 яйцо;
1 столовая ложка муки;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Куриное филе нарежьте маленькими кусочками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите. Перемешайте всё это с яйцом, мукой, майонезом, солью и перцем. Оставьте в холодильнике примерно на час.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжарьте их за 4–5 минут с каждой стороны.
Угостите всех
🌶️
6. Котлеты из курицы, рубленной с помидорами и перцем
Фото: elena.hramova/Depositphotos
Ингредиенты
600 г куриного филе;
1 помидор;
1 болгарский перец;
1 луковица;
1 небольшой пучок петрушки или укропа;
2 яйца;
3 столовые ложки муки;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Куриное филе, помидор, болгарский перец и лук нарежьте мелкими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё с яйцами, мукой, майонезом, солью и чёрным перцем.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Сформируйте из фарша котлеты. Обжаривайте их примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. За пару минут обжарьте репчатый лук, засыпьте шампиньоны, посолите и готовьте примерно 10 минут. Остудите.
Смешайте курицу с яйцом, зелёным луком и зажаркой. Посолите и поперчите. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
В сковороде разогрейте растительного масло на среднем огне. Сформируйте котлеты и обжаривайте их под закрытой крышкой примерно по 7–8 минут с каждой стороны.
Читайте также
🍗🥘🥗
Котлеты из индейки в духовке
Мясо индейки – богатый источник энергии белка. У него замечательный питательный эффект, поскольку индейка содержит большое количество белка, совсем немного жира и ряд витаминов и минералов, которые необходимы для энергии организма. Котлеты из индейки уже само по себе диетическое блюдо, а уж тем более если они приготовлены не на сковороде, а в духовке. Котлеты получаются немного суховатыми, поэтому при желании их можно перед и во время запекания смазывать сливочным маслом. А чтобы они были более мягкими, неплохо добавить в фарш белую булочку, размоченную в молоке.
Эти котлетки из индейки более нежные, чем говяжьи, и более выраженные, чем куриные. Они наполнены вкусом и невероятно сочные внутри. Комбинация сушеных травок и приправ придает этим котлетам итальянский блеск, а также обеспечивает баланс ароматов. Оставшиеся после ужина котлеты можно заморозить, а потом разогреть, и они снова станут, как только что приготовленные. Следуя нашему пошаговому рецепту с фото, вы легко сделаете эти вкусные рубленые котлеты из грудки индейки в духовке. В то время как традиционные рецепты обычно предполагают смешивание различных видов мяса (иногда до 3!), этот рецепт котлеток из индейки делает его простым, только с рубленой индейкой, мягкой и постной.
Большинство рецептов рубленых котлет требует, чтобы они были поджарены на сковороде на плите. Они несомненно вкусные, но более вредные, а также сам процесс готовки становится грязным, и эти жирные брызги во все стороны с последующим мытьем и самой сковороды, и плиты, и стен вокруг. Наша упрощенная версия выбирает духовку и чистоту. Вместо того чтобы поджарить фрикадельки на плите, положите их на противень, выстланный алюминиевой фольгой (или пергаментной бумагой, если хотите) для легкой очистки.
Слегка промажьте сырые слепленные заготовки оливковым маслом перед помещением в духовку. Это гарантирует, что они станут красиво золотистыми снаружи и сочными с внутренней стороны. Для большей сочности отдельно сделайте красный соус из томатной пасты, муки и сливочного масла и полейте ваши котлеты при подаче. Все дети любят подливки, так что можете быть уверены — тарелки вмиг опустеют.
Что нам потребуется для котлет
филе индейки — 500 г;
картофель — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
яйцо — 1 шт.;
приправы для курицы – 2 ст.л.;
соль, перец черный — по вкусу;
масло подсолнечное — для смазывания;
панировочные сухари — 2 ст. л.
Как приготовить котлеты из фарша идейки в духовке
Подавать котлеты лучше с зеленью и овощами, и тогда у вас будет совершенно диетическое и полностью полезное блюдо. Котлеты из индейки не только готовятся быстро и без суеты, но и очень вкусные, сытные. Они создают тот особый, душевный комфорт, который принадлежит исключительно домашней кухне.
Автор: Ирина
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Рецепт 10-минутной обжаренной грудки индейки с лимонными травами
Рекомендации по питанию (на порцию)
293
калорий
13 г
Жир
24 г
Углеводы
26 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий
293
% Дневная стоимость *
13 г
17%
Насыщенные жиры 2 г
8%
72 мг
24%
1290 мг
56%
24 г
9%
Пищевые волокна 7 г
24%
26 г
Кальций 183 мг
14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Этот простой рецепт обжаренной грудки индейки с лимоном и зеленью занимает менее 10 минут, он невероятно ароматный и ароматный. Быстро подрумяненные тонкие ломтики грудки индейки залиты ароматными травами и куриным бульоном; в самом конце добавляют зелень и тушат на сковороде соками, а завершается блюдо щедрой струей свежего лимонного сока.Вы можете использовать отдельные травы, такие как розмарин, шалфей, орегано, лимонный тимьян или майоран, или создать свою смесь.
Если вы не можете найти в супермаркете тонко нарезанные котлеты из индейки, попросите мясника нарезать их для вас, в идеале — на волосы меньше 1/4 дюйма. Для приготовления более толстых ломтиков потребуется еще пара минут. Важно отметить, что при переварке индейка может стать довольно сухой, поэтому будьте осторожны.
Чтобы завершить трапезу, попробуйте жареный в духовке сладкий картофель или картофель фри из сладкого картофеля со специями.Оба блюда очень легко приготовить, и вы все равно получите ужин менее чем за 30 минут.
40 Рецепты оставшейся индейки: что делать с оставшейся индейкой
40 рецептов из оставшейся индейки — Знаете ли вы, что делать с оставшейся индейкой после того, как закончился ваш День Благодарения или рождественский пир? Мы делаем! Сегодня мы поговорим о том, как хранить оставшуюся индейку и что нельзя делать с пережаренной индейкой. Мы представляем 40 восхитительных рецептов из остатков индейки от наших друзей-блоггеров, чтобы вы могли использовать остатки еды на вас.Рецепты включают запеканки, супы, бутерброды, гарниры и салаты. Некоторые из них традиционные, а некоторые действительно креативные, поэтому в этой коллекции рецептов после праздника есть что-то для себя.
Как хранить остатки индейки
Это наиболее распространенные способы хранения остатков индейки (или приготовленной курицы) в холодильнике и морозильной камере:
В стеклянных контейнерах для приготовления еды с запирающимися крышками (см. Изображение ниже)
хранить в холодильнике до 5 дней
замораживать до 3 месяцев
В силиконовых пакетах для хранения или морозильных пакетах на молнии
хранить в холодильнике до 5 дней
заморозить до 1 месяца
В пластиковых гастрономических раундах или контейнерах
заморозить до 5 дней
заморозить до 1 месяца
В вакуумных пакетах для хранения
Я клянусь этой стеклянной мукой контейнеры для приготовления пищи и методы вакуумного запечатывания сохраняют мою еду свежей в полной мере.Единственным недостатком является то, что стеклянная тара тяжелее других вариантов, но, как правило, служит дольше всего и ее удобнее мыть. Вакуумный упаковщик стоит недешево, но со временем окупается продуктами, которые можно заморозить.
Храните приготовленную индейку или курицу-гриль в стеклянном контейнере для приготовления еды
Что делать с пережаренной индейкой
Вы можете попробовать , чтобы замаскировать сухость пережаренной индейки, придавив ее соусом (был там) или добавив в запеканку, суп или салат (готово).
Но давайте будем честными … если индейка переварена, она никогда не вернется . Повторяйте за мной … « пока, Фелиция, !»
Вот и все. Я не пытаюсь переделать его и скрыть сухость. Выбрасываю или скармливаю соседской собаке. Никто не хочет секунд суперсушеной индейки и праздничного ужина, так зачем им пытаться подавить это иначе.
Советы по использованию остатков индейки в рецептах
Предполагая, что у вас остался большой запас идеально приготовленной индейки, ознакомьтесь с этими советами, которые вам понадобятся, если вы переделываете ее.
Время — это ВСЕ : Если я не планирую замораживать приготовленное мясо индейки для последующего использования, у меня есть не что иное, как ОКР по поводу включения этого в рецепт как можно скорее.
Причина этого … вареная индейка скоропортится, и ее нужно есть где-то в течение 3-6 дней со дня первого приготовления. Это означает, что мне нужно добавить оставшуюся индейку в запеканку, или суп, или что-то еще, что я готовлю, в течение 2 дней, предпочтительно 1 дня, а затем съесть этот продукт в течение следующих 2 дней.
Сухая индейка : Как я уже упоминал выше, если ваша индейка на День Благодарения была пережарена, и вы пытаетесь скрыть ее, превратив ее во что-то другое … не делайте этого. Сократите свои потери и купите на рынке курицу-гриль или закажите на вынос.
Заменить курицу-гриль : Вы можете легко заменить купленную в магазине курицу-гриль на приготовленную индейку в каждом из этих рецептов из оставшейся индейки.
40 рецептов остатков индейки: что делать с остатками индейки
Как приготовить бульон из индейки с оставшимися костями индейки, овощами и зеленью.Это пикантное «жидкое золото» можно использовать в качестве бульона из индейки для супа, соуса или любых рецептов, требующих бульона из индейки.
Продолжить чтение
Leftover Turkey Shepherd’s Pie — это запеканка из индейки с добавлением овощей. Он сделан из сливочного картофельного пюре, что делает его безглютеновым и неотразимым. Для этого простого рецепта пастушьего пирога используйте индейку, оставшуюся после праздничного обеда, или курицу-гриль, купленную в магазине!
Продолжить чтение
Этот простой рецепт Leftover Turkey Curry простой, вкусный и идеальный способ использовать остатки индейки.В этом британском карри без суеты не используются специальные ингредиенты, и его можно приготовить менее чем за полчаса. Адаптируется и легко упаковывается с овощами для получения здорового питания.
Продолжить чтение
Этот рецепт супа из мексиканской индейки — это гениальное использование остатков индейки, с большим, ярким и ярким вкусом, вы можете удвоить его и заморозить на потом!
Продолжить чтение
Cranberry BBQ Turkey Pizza — Толстая домашняя корочка пиццы, покрытая сладким домашним соусом барбекю из клюквы, жареной индейкой, красным луком, беконом, кинзой и двумя разными сырами! Это идеальное применение для всех остатков индейки на День Благодарения!
Продолжить чтение
Теплые и сырные слайдеры для индейки из остатков мяса индейки. Они полны вкуса, и их так легко приготовить, чтобы накормить толпу!
Продолжить чтение
Этот роскошный пирог с индейкой израсходует остатки индейки, бекона и сливок. К ним добавляются лук-порей, грибы и слоеное тесто, пироги лучше этого не бывает!
Продолжить чтение
Суп тортилья из индейки — восхитительный суп, приготовленный из оставшейся индейки, черной фасоли и кукурузы.
Продолжить чтение
Пирог с индейкой на сковороде с пахтовым печеньем — это простой ужин в одном горшочке, в котором можно использовать курицу-гриль или остатки индейки.Выпекайте свежее печенье из цельнозерновой пахты, пока сливочная начинка для пирога с индейкой кипит на плите.
Продолжить чтение
Тетраццини из индейки с насыщенным сливочным соусом из пармезана — простой способ превратить остатки индейки в уютный и комфортный ужин.
Продолжить чтение
Остаток индейки Alfredo Skillet Meal — это ответ на ваши остатки после Дня благодарения. Индейка, бекон, горох и паста пенне покрыты сливочным соусом альфредо.Сделано на одной сковороде и готово через 30 минут.
Продолжить чтение
Самый простой способ израсходовать остатки мяса индейки: этот простой суп сытный, полезный и, что самое главное, вкусный!
Продолжить чтение
Это восхитительное тайское красное карри, приготовленное из домашней пасты с нуля, придает фантастический смелый вкус. К тому же это отличный способ использовать остатки мяса.
Продолжить чтение
Эта паста из индейки, приготовленная в одной кастрюле из остатков индейки, получается легкой, сырной и вкусной.
Продолжить чтение
Этот суп с куриными ньокки с песто готовится из курицы-гриль или остатков индейки, песто, ньокки, свежего шпината и куриного бульона. Он основан на приготовленных ингредиентах и требует минимальных навыков приготовления. Добавьте этот суп в свою коллекцию рецептов с курицей-гриль для легкого ужина в будние дни!
Продолжить чтение
Этот рецепт Рагу из индейки сделан с нуля с использованием картофеля и овощей. Это сытный и отличный способ использовать остатки индейки. Деревенский и уютный!
Продолжить чтение
Простое и легкое в приготовлении тушеное мясо с индейкой, приготовленное в мультиварке! Это с низким содержанием углеводов и без глютена.
Продолжить чтение
Этот домашний пирог с индейкой можно приготовить даже из оставшейся индейки или курицы. Сливочно-вкусная начинка с начинкой из слоеного теста. Pot Pie никогда не был таким вкусным!
Продолжить чтение
Используйте эту оставшуюся индейку с пользой и приготовьте эти кесадильи из оставшейся индейки с черной фасолью.Если вы никогда не добавляли черную фасоль в кесадилью, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот рецепт, он так хорош!
Продолжить чтение
Сырная брокколи, индейка и рисовая запеканка — простой способ использовать праздничные остатки! Сливочная и насыщенная, эта запеканка наполнена свежей брокколи, рубленой индейкой и коричневым рисом. Новый любимец семьи после праздников!
Продолжить чтение
Запеканка из индейки с низким содержанием углеводов, приготовленная из риса с цветной капустой, стручковой фасоли и сыра чеддер, может быть на столе менее чем за 45 минут. Это ИДЕАЛЬНЫЙ способ использовать остатки отпуска, но вы можете легко приготовить его с курицей-гриль в любое время года.
Продолжить чтение
Тетраццини с курицей с базиликом — восхитительное блюдо с овощной начинкой, которое отлично подойдет для оставшейся курицы или индейки. Это блюдо без глютена и очень вкусное!
Продолжить чтение
Сладкий картофель в сочетании с пикантной индейкой и сыром в восхитительном блюде из пасты орзо.Удивительно вкусный способ использовать остатки индейки
Продолжить чтение
Этот кремообразный рецепт пасты орзо в одном горшочке отлично подходит для использования остатков индейки на День Благодарения / Рождества. Это быстро, легко, вкусно И еще и для похудения!
Продолжить чтение
Этот индюк, Рубен Панини, дружелюбен к весонаблюдателям только в 6 умных точках WW по фристайлу (синий план) и может быть приготовлен из оставшейся индейки или мяса индейки. Продолжить чтение
Вот 30-минутная трапеза, приготовленная на гриле , куриная грудка или остатки индейки, свежая брокколи , белый рис и несколько ингредиентов для кладовой. Это идеальный вариант для всей семьи и отличный способ приготовить блюдо из куриной грудки на гриле прямо в одной сковороде!
Продолжить чтение
Этот рецепт запеканки из оставшейся индейки превращает индейку в полноценную еду!
Продолжить чтение
Тайское карри с индейкой — отличный способ использовать рождественские остатки! Ужин на столе меньше чем за 20 минут.
Продолжить чтение
Остатки на День Благодарения так быстро и легко собрать и подать во время просмотра всех этих футбольных матчей и во время всех семейных мероприятий в эти выходные в День Благодарения.Эти начо из индейки превратят ваш запас индейки в сырный, хрустящий, пряный, безглютеновый праздничный ужин, который будет приготовлен за считанные секунды!
Продолжить чтение
Этот слегка сливочный рецепт пирога с остатками индейки готовится в чугунной сковороде, чтобы все было просто. Этот рецепт горшечного пирога, наполненный изысканными ароматами и хрустящими овощами, является идеальным блюдом для комфорта.
Продолжить чтение
Если вы ищете, что делать с остатками Дня благодарения, не ищите дальше, этот рамен с индейкой — идеальный суп из остатков индейки! Из индейки готовят вкусный и легкий бульон, который с небольшими добавками превращается в чудесный бульон для этого простого домашнего рамена.Вы можете добавить острый перец чили и даже использовать двухминутную лапшу быстрого приготовления. Отличная альтернатива куриному рамену и просто идеальный вариант для остатков после отпуска.
Продолжить чтение
Индейка с клецками — идеальный зимний ужин и идеальное дополнение к остаткам индейки. Мы протестировали и протестировали, чтобы найти самые лучшие пельмени! Простой рецепт теплого уютного ужина за 1 час в будние дни.
Продолжить чтение
Green Chile Turkey Tetrazzini выводит этот традиционный рецепт из остатков индейки на новый уровень.Эта запеканка из индейки наполнена ароматом благодаря добавлению зеленого чили, перца поблано и острого перечного сыра.
Продолжить чтение
Это один из моих любимых способов израсходовать остатки большого обеда — быстрый и легкий суп, полный полезных ингредиентов! Получается чудесно сливочно и успокаивающе.
Продолжить чтение
Насыщенный ароматный суп из остатков туши из индейки.Этот суп с домашней тертой индейкой, овощами и лапшой полезен и накормит всю вашу семью!
Продолжить чтение
Легкие слайдеры из индейки и сыра, запеченные в медово-горчичной глазури. Простота этого рецепта заключается в том, что после того, как ваша глазурь собрана, вы просто укладываете нижнюю часть слайдера, майонез, индейку, сыр и верхнюю часть слайдера в форму для запекания и покрываете все глазурью. Выпекать и бум, ужин готов менее чем за 30 минут!
Продолжить чтение
Этот рецепт запеканки из индейки — идеальный способ дополнить праздничный ужин добавлением нескольких свежих продуктов.
Продолжить чтение
Этот рецепт салата из индейки такой ароматный, красочный и вкусный! И он отлично использует вашу индейку, оставшуюся после Дня благодарения или по любому другому случаю.
Продолжить чтение
Сочные котлеты из индейки | Разовая порция
Нежные и сочные котлеты из индейки с ароматной подливкой. Рецепт котлет из индейки такой простой и все готовится на одной сковороде! Готово менее чем за 30 минут!
Эти замечательные котлеты из индейки — фантастический ужин в будние дни. Они идеально подойдут, если вы планируете трапезу в День Благодарения для одного или двух человек.
Котлеты из индейки не только на праздники. Сделайте котлеты из индейки в любое время года. Они готовятся быстро, а с помощью простого рецепта котлет из индейки, обжаренного на сковороде, как этот, ужин можно приготовить в кратчайшие сроки.
Получайте еженедельную рассылку Cooking for One
Вот я заправила котлеты из индейки щепоткой соли, щепоткой черного перца и итальянской приправой. Смело приправляйте им котлеты или используйте вместо него сушеный розмарин или тимьян.
СВЯЗАННЫЕ: Рецепты комфортной еды для одного
Что такое котлеты из индейки?
Котлеты из индейки — это кусочки индейки без костей, которые были нарезаны тонкими ломтиками и готовятся очень быстро. Вы сможете найти их в отделе со свежей индейкой в своем продуктовом магазине.
Почему этот рецепт работает
Это такой вкусный, легкий рецепт. Сделать это можно всего за 20 минут!
Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов в этом рецепте.
Поскольку индейка тонкая, она быстро готовится, становится нежной и очень сочной.
Если вы планируете небольшой День Благодарения, котлеты из индейки — отличный вариант.
Состав
См. Рамку с рецептами ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.
Котлета из грудки индейки
масло
Итальянская приправа
соль и черный перец
лук
чеснок
универсальная мука
куриный бульон
Советы экспертов
Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
При необходимости используйте муку без глютена.
Предложения по обслуживанию
Если вы планируете праздничное меню меньшего масштаба, приготовление большой индейки может показаться ненужным. Не стоит отказываться от индейки, вы все равно можете насладиться традиционной едой, включив в нее эти небольшие порционные котлеты из индейки.
Другие рецепты из индейки
Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и запекания, которые мы используем, посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
Примеры использованной посуды можно найти на странице нашего магазина.
Если вы пробовали эту котлету из индейки или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как она вам понравилась, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.
Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!
Сочные котлеты из индейки на одного
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
0 минут
Общее время: 20 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: основное блюдо
Ключевые слова: индейка
Порций: 1 порция
калорий: 368 ккал
Приправить котлеты из индейки итальянской приправой, солью и перцем. В сковороде среднего размера растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
Добавьте котлету в сковороду и готовьте, пока она не перестанет быть розовой, по 2–3 минуты на каждую сторону. Снимите со сковороды и выложите на тарелку. Накройте, чтобы согреться.
В той же сковороде растопите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне.
Добавьте в сковороду нарезанный лук и измельченный чеснок. Варить, периодически помешивая, 2 минуты.
Добавьте муку в сковороду и готовьте, постоянно помешивая, в течение минуты.
Влейте куриный бульон и готовьте, постоянно помешивая, в течение 2 минут или пока соус не загустеет.
Добавьте котлету из индейки обратно в форму; убавить огонь до минимума, накрыть котлету соусом и варить еще 2 минуты.
Подавать.
Советы экспертов
Вы можете заменить котлету из индейки тонко нарезанной куриной грудкой.
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Рецепт запеченной в духовке грудки индейки | Все рецепты
Это отличный способ использовать грудку индейки.Мы приготовили его сегодня вечером, и его хватило на нашу семью из трех человек. Приправы были идеальными, а соус — отличным комплиментом. Добавьте несколько нарезанных корнеплодов для одновременного обжаривания, добавьте зеленый салат, и у вас получится фантастическая осенняя еда !!
Это было здорово и действительно легко. Раньше я никогда не делал подливку, но по этому рецепту все получилось хорошо (половину и половину я не добавляла в подливку, хотя, возможно, попробую в будущем). Я не мог найти нужный кусок мяса, поэтому все, что у меня было, было 2 фунта грудки индейки без костей и кожи. Я приготовила такое же количество масляной смеси и натерла ею всю грудку индейки снаружи. Моя индейка приготовилась совсем недолго, всего около 40 минут. На следующий день я добавила оставшуюся индейку и подливку в горшок для пирога.
Отлично … Я зажарил косточку в груди, следуя инструкциям, как описано. Использование свежих трав для итальянской смеси удалило лишнюю кожу и жир. Сел грудку картофелем, луком и перцем для запекания.
Я сделал это сегодня вечером. Мой муж без подсказки сказал, что ему это очень понравилось. Огромный! Я точно выполнила рецепт. Подливка тоже была отличной! Я хотел бы сказать, что если у вас есть грудка индейки весом 3 фунта (у меня была марка Butterball), которая идет с сеткой, обернутой вокруг нее, если вы снимете сетку, грудка потеряет форму.Мне пришлось заново завязать веревкой, и хотя она выглядела не так хорошо, как обычно выглядит грудка индейки, приготовилась она великолепно. Он был очень влажным и нежным, а вкус тоже был чудесным. В следующий раз я не буду снимать сетку, а просто натру внешнюю сторону и, возможно, введу масляную смесь внутрь под кожу с помощью набора для инъекций. У меня большая игла инжектора, поэтому я не думаю, что она забьется из-за измельченного чеснока. Поскольку мы едим только вдвоем, на этой неделе я буду использовать оставшуюся индейку и подливку, чтобы приготовить пирог с индейкой.Я видел на этом сайте несколько хороших рецептов. (Я подавал с рисом и салатом. Подливка была великолепна и с рисом!) Спасибо за то, что предоставили нам рецепт, который добавляет аромата к старому фавориту!
Это был лучший рецепт жареной грудки индейки, который я когда-либо пробовал. Я использовала именно то, что указано в рецепте, но удвоила количество, потому что грудь была почти 6 фунтов. На приготовление у меня ушло около двух с половиной часов, и первые 2 часа я держала тент фольгой. Я поливал его, наверное, 3 раза во время приготовления и оставил большую часть капель (а не 1-2 столовые ложки), чтобы приготовить подливу.
Получилась фантастически-сочная, вкусная и невероятная подливка, которую я на следующий вечер приготовила для индейки и соуса в ракушках из теста. Намного проще, чем приготовить птицу целиком, и ни единого остатка не останется.
На 3 фунта кость в грудке ушло около 1,5 часов при 350. Он отлично приготовил. Я не собирался делать подливку, потому что мне нужно было открывать бутылку вина и я купил предварительно упакованный соус, но я все равно сделал это. Это один из лучших соусов, которые я когда-либо пробовал, и я его приготовила.
Идеально! Я добавил дополнительный зубчик чеснока и использовал копченый перец вместо обычного перца (копченый перец — это БОМБА). Я также зажарил его с овощами: луком, сельдереем и пастернаком.Все, включая подливку, было восхитительно !! Примечание: я готовил индейку чуть дольше полутора часов, чтобы кожа подрумянилась.
У меня было 2 грудки индейки весом около 1,7 фунта каждая, так как я не мог найти грудку 3 фунта в магазине. Я заменил паприку, итальянскую приправу и миссис Дэш на 3 веточки тимьяна и 1 веточку розмарина, все мелко нарезанные. Я не отложил половину масла на потом, а положил все вначале и просто полил соком. Я также использовал лук-шалот вначале в масляной смеси. Время, указанное в рецепте, было для меня идеальным, а мясо было чудесно нежным. Для подливки я использовал почти ВСЕ капли, а также куриный бульон (не сливки), что дало мне много вкусной подливки.(А сегодня я израсходовал подливку вместе с остатками индейки и оставшейся начинкой, чтобы приготовить пирог с индейкой.)
Поразительнй! Такой влажный и нежный. Я приготовила эту грудку индейки на День Благодарения. Очень простой рецепт.Буду использовать снова. Я запекал индейку на своей чугунной сковороде, и когда индейка достигла 165 *, я снял ее со сковороды и приготовил соус с каплями.
Легкий рецепт жареной грудки индейки
Этот легкий рецепт Чеснок и лимонное масло для жареной грудки индейки делает ВКУСНУЮ, сочную и восхитительную жареную грудку индейки! Грудку покрывают чесночным лимонным соком и натирают пикантными специями, что делает грудку индейки идеально нежной.
Ищете рецепты жареной индейки? Попробуйте мой рецепт Сочная жареная индейка с кленовым соусом или этот рецепт Жареная индейка с розмарином и лимоном .
КАК ПРИГОТОВИТЬ И ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНУЮ ЖАРЕНУЮ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ!
С помощью этого рецепта вы можете сразу же начать прощаться с вяленым мясом индейки. Жареная грудка индейки — это простой способ насладиться индейкой без необходимости готовить целую птицу. Одной целой грудки индейки более чем достаточно для толпы от 6 до 8 человек.
Эта обжаренная грудка индейки покрыта восхитительным натертым маслом из специй и маринадом из чесночного и лимонного масла, чтобы получить идеальное сочное мясо с золотисто-коричневой кожицей.
Но давайте не будем забывать; Самый простой и самый надежный способ к сочному мясу индейки — засолить . Да, специи, масло, сок и чеснок добавляют окончательного вкуса, но без рассола вы никогда не получите по-настоящему сочное, никогда не сушеное мясо.
КАК ПОДГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ НА КОСТИ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
РАССОЛ .Прежде чем мы продолжим, пожалуйста, ПЕРВЫЙ возьмите мой рецепт КАК ОБРАЗИТЬ ИНДЕЙКУ . Это шаг №1 в процессе, и помните, что вам нужно рассолить грудку индейки в течение как минимум 12 часов . Также имейте в виду, что некоторые грудки индейки предварительно рассолены — проверьте эту информацию на упаковке. Не рассоливайте его дважды, потому что он будет слишком соленым и несъедобным. Если вы не хотите солить индейку в рассоле, просто перейдите к шагу №2. 😊
Когда все будет готово, обсушите грудку индейки бумажными полотенцами.
Далее растопить масло; затем добавьте лимонный сок, измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень. Я использую розмарин, тимьян и шалфей.
Ручкой деревянной ложки осторожно отделите кожу от мяса индейки, двигая ручкой ложки вниз. Старайтесь не рвать. Вы также можете сделать это руками, но мне легче делать это ложкой.
Медленно влейте маринад внутрь кожи индейки и массируйте им все вокруг мяса.Отложите в сторону.
Возьмите перец, порошок чили, порошок чеснока, порошок лука, сушеные травы, соль, перец и оливковое масло; перемешайте, чтобы образовалась паста. Нанесите специю на грудку индейки.
КАК ЗАПЕЧАТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ
Добавьте один слой сельдерея, чеснока, разрезанного пополам лука и свежих веточек тимьяна в сковороду или небольшую жаровню. Грудка индейки меньше, поэтому вам не обязательно нужна большая жаровня. Используйте безопасную для духовки сковороду на 5 литров , как я сделал здесь, или форму для запекания, которая поместится на всю грудку, но не будет иметь слишком много открытого пространства вокруг нее.
Выложите предварительно приготовленную грудку индейки поверх овощей. Если вы едете вперед, остановитесь здесь; накройте индейку и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. Перед приготовлением дайте индейке постоять при комнатной температуре на 1 час.
Налейте в сковороду чашку куриного бульона или вина.
Запекать без крышки около 2,5 часов или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 155˚F. Пожалуйста, используйте термометр мгновенного считывания , чтобы проверить готовность.
Если индейка начинает подрумяниваться слишком быстро, накройте ее фольгой.
Выньте из духовки и дайте постоять 30 минут перед разделкой.
НЕ выбрасывайте те капли со сковороды; вместо этого сделай мой Соус для индейки .
СКОЛЬКО ДЛИТЕЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИНДЕЙКИ
Для грудки индейки на костях это примерно от 16 до 18 минут на фунт, или пока самая толстая часть мяса не достигнет температуры 155 ° F. Очень важно использовать термометр для мяса, чтобы избежать переваривания. Индейка будет продолжать готовить, пока она отдыхает.Не врубайся сразу; дать отдохнуть не менее 20 минут.
КАК ХРАНИТЬ ЛЕВУЮ ТУРЦИЮ
Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
Вы также можете заморозить оставшееся мясо индейки, но сначала удалите его с костей, затем переложите в пакеты для замораживания ziploc и храните в морозильнике до 3 месяцев.
РЕЦЕПТЫ ЛЕВОЙ ТУРЦИИ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
Распечатать
Грудка индейки с чесноком и лимонным маслом
Время приготовления1 д
Время приготовления2 ч 30 мин
Время засолки1 д
Общее время1 д 3 ч
Вкусная, сочная и вкусная жареная грудка индейки! Грудку покрывают чесночным лимонным соком и натирают пикантными специями, что делает грудку индейки идеально нежной.
Курс: Ужин, Праздник, Основное блюдо
Кухня: Американская
Порций: 12 порций
Калорийность: 452,23
Автор: Катерина | Диета
Ингредиенты
ДЛЯ ЧЕСНОЧНО-ЛИМОННОГО МАСЛА
Инструкции
Разогрейте духовку до 425˚F.
Промокните сухую грудку индейки бумажными полотенцами. Если вы не обрабатывали его в рассоле, а просто вынимаете индейку, не забудьте вынуть потроха и убедиться, что грудка индейки полностью разморожена .
Ручкой деревянной ложки осторожно отделите кожу от мяса индейки, двигая ручкой ложки вниз. Снимите кожицу с обеих сторон грудки индейки. Вы также можете делать это пальцами, но с ложкой мне легче. Отложите в сторону.
Растопите масло и смешайте с лимонным соком, измельченным чесноком и измельченными травами.
Медленно влейте маринад внутрь кожи индейки и массируйте все вокруг руками.Отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте перец, порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, сушеный розмарин, соль и свежий молотый перец; влить оливковое масло и перемешать до однородной массы.
Нанесите натереть специями на грудку индейки снаружи.
Добавьте дольки лука, сельдерей, чеснок и свежие веточки тимьяна в небольшую жаровню.
Сверху положите грудку индейки кожей вверх. Если двигаться вперед , остановитесь здесь; накройте индейку фольгой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов.Вынуть из холодильника за 1 час до приготовления.
Налейте в кастрюлю куриный бульон.
Перенесите в духовку и уменьшите температуру духовки до 325˚F. Не накрывайте индейку.
Выпекайте от 2 до 2,5 часов или пока внутренняя температура не достигнет 155F. Примерно 18-20 минут на фунт. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.
Если вы хотите получить более хрустящую кожу, поливайте грудку индейки каждые 30 минут.
Если верх грудки индейки начинает подрумяниваться слишком быстро, слегка накройте грудку индейки кусочком фольги и продолжайте жарить.
Когда все будет готово, выньте из духовки и дайте постоять 20–30 минут перед тем, как нарезать.
Заметки
WW ОЧКОВ FREESTYLE: 11
УГЛЕВОДОВ ЧИСТЫЙ: 5
ПРИМЕЧАНИЯ:
Используйте полностью размороженную грудку индейки.
Используйте травы по выбору; Я всегда люблю использовать тимьян и розмарин, но вы также можете добавить шалфей и петрушку.
Если вы используете метод рассола, который я рекомендую 1000%, имейте в виду, что некоторые замороженные грудки индейки, продаваемые в супермаркетах, уже рассолены — проверьте эту информацию на упаковке.Не рассоливайте его дважды.
Не забудьте использовать термометр для мяса; это лучший и единственный способ получить полностью приготовленную индейку. И не пережаренная, жевательная, сушеная индейка. 😐
Пищевая ценность
Грудка индейки с чесноком и лимонным маслом
Сумма на порцию
калорий 452,23
Калорий в составе жира 201
% дневной нормы *
Жиры 22,33 г 34%
Насыщенные жиры 8.36 г 42%
Холестерин 173,9 мг 58%
Натрий 989,72 мг 41%
Калий 75,86 мггидраты 2% 0 2% 0 2% 0
Клетчатка 0,81 г 3%
Сахар 0,83 г 1%
Белок 60,5 г 121%
Витамин A 296,36IU 6%
Витамин C 6.82 мг 8%
Кальций 16,41 мг 2%
Железо 0,35 мг 2%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: соленая индейка, идея кето-ужина, кето-рецепты, праздничные рецепты с низким содержанием углеводов, жареная индейка, жареная грудка индейки, рецепты на День благодарения, индейка на День благодарения
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Не у всех есть большая семья, которая приходит к ним домой на обед в честь Дня Благодарения.Иногда это только вы двое и, возможно, пара друзей. В этом случае последнее, что вы, возможно, захотите сделать, — это зажарить 14-фунтовую индейку только для того, чтобы у вас осталось столько остатков, что вы даже не знаете, что с ними делать! Вот почему я хотел поделиться с вами своим рецептом жареной грудки индейки на День Благодарения с маслом из цитрусовых трав и подливкой без капель. Если вам нужны гарниры к столу на День Благодарения, обязательно попробуйте мой домашний клюквенный соус и кукурузный хлеб на сковороде.
Первое, что вам нужно сделать, чтобы приготовить этот рецепт грудки индейки, — это пойти в продуктовый магазин и купить одну грудку индейки с косточкой и кожей.Не покупайте грудку индейки без костей, так как она сложна в приготовлении и очень легко высыхает. Если у мясника есть только двубортная грудка индейки, попросите его разрезать ее пополам, чтобы вы могли купить только одну грудку индейки, которой хватит, чтобы накормить 3-4 человек.
Как приготовить грудку индейки
Всегда дайте грудке индейки нагреться до комнатной температуры, прежде чем ставить ее в духовку на 350 градусов по Фаренгейту. Грудка индейки приготовится неравномерно и будет жесткой, если она холодная.Грудка индейки не содержит большого количества жира и может легко высохнуть, поэтому вам нужно приготовить масло со сложным вкусом, чтобы протирать его под кожей. В конце концов, это День Благодарения, поэтому масло просто необходимо. Смешайте половину палки несоленого сливочного масла комнатной температуры с измельченной петрушкой, тертым чесноком, цедрой лимона и солью.
Осторожно снимите кожицу с грудки индейки. Возможно, вам придется проделать отверстие, чтобы можно было просунуть пальцы под ним — посмотрите, как я это делаю, на видео ниже. Набейте масло под кожей и убедитесь, что оно равномерно распределено.Вы даже можете использовать другую половину сливочного масла, если чувствуете, что ему нужно больше — это только добавит аромата грудке индейки. Выложите индейку на противень, застеленный оловянной фольгой. Если у вас остались остатки шалфея, розмарина или тимьяна, положите их горсть под индейку, чтобы они ароматизировали грудку во время приготовления.
Вставьте термометр в самую глубокую часть грудки индейки и запекайте в духовке в течение 45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 154 градусов по Фаренгейту.
Как долго я готовлю грудку индейки?
Грудка индейки на кости готовится примерно за 50 минут при температуре 350 градусов F.Но это ключ к тому, чтобы никогда больше не пережарить грудку индейки. Вам нужно использовать цифровой термометр и вытащить индейку из духовки на 5-7 градусов, прежде чем она достигнет конечной температуры приготовления 160-165 градусов по Фаренгейту. Индейка будет продолжать готовиться, даже если вы вытащите ее из духовки. Это называется приготовлением с переносом и является САМЫМ ВАЖНЫМ шагом, чтобы не готовить вяленую индейку.
Теперь мы все хотим, чтобы на грудке индейки была золотисто-коричневая хрустящая кожица. Поэтому, когда внутренняя температура достигнет 154 градусов по Фаренгейту, включите духовку, чтобы жарить, и готовьте, пока кожа не станет золотистой и покрытой пузырями.Это произойдет быстро, так что не смейте отходить от духовки! Как только грудка индейки вытащится из духовки, дайте ей постоять под фольгой на 10-20 минут. Почему… я рад, что вы спросили!
Почему у меня сухая грудка индейки?
Ваша жареная грудка индейки на День Благодарения высохла, потому что вы, скорее всего, не давали ей отдыхать в течение 10-20 минут после того, как она закончила готовить в духовке. Соки внутри грудки индейки очень горячие, и если разрезать индейку, сок потечет повсюду, и грудка высохнет.Если вы запекаете целую индейку, вам нужно дать ей отдохнуть 45 минут или даже до 2 часов, и она все равно будет горячей!
Грудка индейки также может быть сухой, потому что вы не использовали цифровой термометр и вытащили индейку из духовки, когда температура достигла 155 градусов по Фаренгейту. Об этом читайте в параграфе выше 😉
Простой рецепт соуса из индейки
Чтобы приготовить вкусный соус из индейки без капель со сковороды, приготовьте 1/2 стакана лука со свежим тимьяном и 2 зубчиками чеснока в течение 7 минут.
рецепты с фото на Повар.ру (132 рецепта пончиков) Пончики рецепт классический 4.6 Скажите, кто из вас не любит пышные и ароматные домашние пончики?
Любят их практически все, а вот готовят их …
Скажите, кто из вас не любит пышные и ароматные домашние пончики?
Любят их практически все, а вот готовят их почему-то редко. Исправлю этот пробел и поделюсь с вами классическим рецептом! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.04.2015
Пончики из творога
4.5
Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие… так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод. …далее
Добавил: Dashunia 28.04.2014
Пончики на кефире за 15 минут
4.7
Предлагаю приготовить очень вкусные и быстрые пончики. Тесто делается на кефире с добавлением разрыхлителя, оно прямо растет на глазах. После остывания присыпьте пончики сахарной пудрой и к столу! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.04.2016
Творожные пончики с корицей
5.0
В детстве наши мамы и бабушки частенько готовили подобные сладости — пончики, хворост, пирожки! Как же всё это было вкусно! Рука так и тянулась за ещё одним пончиком. Порадуйте и Вы своих детишек! …далее
Добавил: Натали 17.10.2018
Пончики без яиц
4.7
Не только дети любят это воздушное лакомство, от него даже взрослым трудно отказаться, так давайте же порадуем себя вкуснейшими пончиками, тем более что приготовить их с этим рецептом проще простого. …далее
Добавил: Dashuta 09.09.2014
Крученые пончики с нутеллой
4.7
Быстро, просто и красиво! Что еще нужно для выпечки на скорую руку? Предлагаю вам простой рецепт, как приготовить крученые пончики с нутеллой. Вкусные булочки с хрустящей шоколадно-коричной корочкой. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.09.2017
Пончики «Суфганиет»
5.0
Домашняя дрожжевая выпечка — это волшебный аромат по всему дому, который навевает воспоминания о детстве. Давайте приготовим воздушные, невесомые пончики в духовке и начиним их любимым джемом! …далее
Добавил: Натали 15.09.2018
Пышки на сметане
5.0
Сладенькие, пухленькие бездрожжевые пышечки, прямо как в детстве! Порадуйте и вы своих детишек этой замечательной выпечкой. Готовятся пышки очень быстро! …далее
Добавил: Натали 20.03.2019
Пончики на кефире
4.4
Такие замечательные сладкие и пышные пончики прекрасно подойдут к чаю или кофе. Готовятся они из самых простых ингредиентов и, к тому же, очень быстро. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015
Пончики на кислом молоке
4.3
Сегодня на ужин я решила сделать какую-нибудь выпечку. В холодильнике залежалось и прокисло молоко. Это и послужило поводом. Вот, как приготовить пончики на кислом молоке. …далее
Добавил: Маргарита 26.05.2016
Пончики во фритюре с шоколадом
5.0
Если вы думаете, что из слоеного теста можно выпекать пирожки и печенье только в духовке, тогда вы ошибаетесь. Сегодня я вам докажу, что из слоеного теста получаются отменны пончики во фритюре. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.06.2017
Пончики с сосисками
5.0
Предлагаю вариант сосисок в тесте. Более распространенный рецепт, когда сосиска заворачивается в полоски теста. В данном случае все по-другому и получается пончик. …далее
Добавил: Зоя Шунина 05.01.2019
Пончики из плавленого сыра
4.7
Слышали ли вы про пончики из плавленого сыра? Необычно? Согласна! Такие пончики получается невероятно вкусными и аппетитными. Кроме всего прочего, эти пончики очень просто готовить. …далее
Добавил: Nufica 11.01.2015
Вергуны на дрожжах
4.3
Конечно, этот рецепт приготовления вергунов на дрожжах мало кто сможет назвать традиционным, — в нем нет соды, алкогольного компонента, и жарить будем не на смальце, — но от этого не менее вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.04.2014
Тесто для пончиков дрожжевое
4.6
Это тесто привлекло меня отсутствием молока и яиц. Получается постная выпечка, в церковные праздники очень актуальна. Да и пончики получаются просто тающими, несмотря на скромный состав теста. …далее
Добавил: Вика Василенко 31.01.2016
Пончики дрожжевые
3.3
Здесь я хочу поделиться своим рецептом и показать, как приготовить пончики дрожжевые. Это классический рецепт сдобных и сладких пончиков, которые очень нравятся всей семье, и детям, и взрослым. …далее
Добавил: Ju Lia 20.10.2016
Творожные шарики в масле
4.4
Творожные шарики очень понравятся детям, да и взрослые вряд ли откажутся от румяных и вкусных шариков-пончиков. Они отлично подойдут к вечернему чаю, а готовятся шарики очень просто, легко и быстро. …далее
Добавил: Арина Вольская 22.09.2017
Пончики за 5 минут
4.3
Рецепт приготовления пончиков за 5 минут отличается не только своей быстротой, но и неимоверным вкусом. А за счет добавления апельсинового сока и цедры, — еще и ароматными и аппетитными. Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.09.2014
Пончики во фритюре
3.2
Хочу рассказать вам, как приготовить пончики во фритюре, чтобы они получились воздушными и невероятно вкусными. Если вы являетесь поклонником этого лакомства, запоминайте рецепт! Пригодится. …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.11.2016
Тесто на пончики
4.5
Сегодня я опять решила сделать пончики. Дело в том, что приезжают родственники, а значит, нужно иметь что-то про запас, помимо основной еды. Расскажу вам, как приготовить тесто на пончики. …далее
Добавил: Маргарита 21.09.2016
Пончики из творога в растительном масле
5.0
Вкусные жареные в масле пончики любят практически все. Конечно, они тут же оседают лишними сантиметрами на талии. Но это такая вкуснятина, что просто невозможно оторваться! Готовим? …далее
Добавил: Марина Немец 10.08.2017
Самые нежные пончики из дрожжевого теста
4.2
Вот уже в который раз готовите пончики, но на второй день они получаются черствыми? Тогда посмотрите этот рецепт: вы узнаете, как приготовить самые нежные пончики из дрожжевого теста быстро и легко! …далее
Добавил: Леночка 26.01.2018
Русские пончики
5.0
Русские пончики — название очень условное. Есть версия, что название они получили из-за колобкообразного вида, который абсолютно противоположен внешнему виду американских пончиков с дыркой. …далее
Добавил: Montovini 24.02.2014
Пончики из тыквы
4.3
Пончики из тыквы — прекрасный и необычный десерт для уютного чаепития. Удивите своих близких! Рецепт пончиков из тыквы достаточно прост, блюдо бюджетное, однако вкус поразит каждого 😉 …далее
Добавил: Itsme 30.09.2013
Пончики на скорую руку
4.3
Золотистые и пышные пончики безусловно порадуют ваших детей, да и редко какой взрослый откажется от такой вкуснотищи. Рассказываю, как сделать пончики на скорую руку! …далее
Добавил: Арина Вольская 30.12.2013
Лукумадес
3.8
Лукудамес — греческий десерт. Очень вкусные воздушные шарики, похожие на пончики. Готовятся на разогретом масле. Попробуйте это удивительное лакомство. …далее
Добавил: Павел 30.12.2013
Пончики «Олимпийские кольца»
1.0
В преддверии праздника Олимпиады мне захотелось составить меню из блюд, которые будут нести олимпийскую символику. Вот так и возник рецепт пончиков «Олимпийские кольца» с фото. Делюсь с вами. …далее
Добавил: Julenka 13.11.2013
Шоколадные пончики
Перед вами — замечательный рецепт шоколадных пончиков. И не просто пончиков, а пончиков с темным пивом, чили и кофе! Такие пончики можно преподнести любимым мужчинам на 23 февраля или День Отца. …далее
Добавил: DianaV 26.01.2014
Вергуны
4.6
Этот простой рецепт вергунов особенно понравится всем любителям сладенького, ведь вергуны — это такие традиционные украинские пончики на кефире, вкусные и нежные, да еще и готовятся быстро! …далее
Добавил: Даша Петрова 24.04.2014
Вергуны на кефире
4.1
Простой рецепт вергунов на кефире почему-то нашими хозяйками незаслуженно был забыт, и очень зря, — дешево, быстро, легко, но при этом настолько вкусно, что пальчики оближешь! Попробуйте! 🙂 …далее
Добавил: Даша Петрова 12.04.2014
Вергуны на молоке
4.4
Если хотите чем-то порадовать своих домашних любителей сладенького, этот простой рецепт вергунов на молоке вам точно понравится! Вергуны — это украинская вариация пончиков — дешево, быстро и вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.04.2014
Тесто на вергуны
4.6
Если вы решились открыть для себя украинские сладости, то этот экономный и простой рецепт теста на вергуны вам понравится! Готовя согласно этой классической рецептуре, результатом будете довольны. …далее
Добавил: Даша Петрова 24.04.2014
Баурсак татарский
3.6
Баурсак — татарские микро-пончики, обжаренные в большом количестве растительного масла. Десерт получается удивительно вкусным и сытным. Приготовьте баурсак — побалуйте себя сладеньким! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014
Творожные пончики на скорую руку
4.7
Творожные пончики – это то, что нужно для дружеских посиделок за чашкой чая. Особенно, если они свежеприготовленные и еще теплые. …далее
Добавил: Bestpovar 09.01.2015
Пышки на сгущенке
4.2
С давних времен хозяйкам всего мира известны рецепты вкусных пышек. Вот один из вариантов приготовления вкусных сладких пышек на сгущенке. Вкусно – пальчики оближешь! …далее
Добавил: Nufica 18.01.2015
Пончики без дрожжей
3.7
Быстро, а главное вкусно и без дрожжей: вашему вниманию предлагаю рецепт пончиков без дрожжей для всех сладкоежек! …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.08.2015
Творожное тесто для пончиков
4.6
Очень рекомендую взять на заметку этот несложный рецепт приготовления творожного теста для пончиков. Воздушные и аппетитные, они просто тают во рту. Невозможно оторваться! …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.10.2015
Пончики на сгущенке
3.4
Хочу вам рассказать, как приготовить пончики на сгущенке. Сладости получаются настолько вкусные, что вы не устоите! Мягкий шоколадный вкус и нежная консистенция… Вы их полюбите с первого взгляда! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.10.2015
Пончики в духовке
4.3
Ароматные и пышные пончики с глазурью — это мечта любого ребенка-сладкоежки! Попробуйте приготовить такие же пончики у себя дома, устройте своему чаду небольшой праздник. Выпечка — то, что надо! …далее
Добавил: Алексей Марчук 22.10.2015
Пончики с кремом
4.2
Предлагаю отличные пончики к завтраку или полднику. Любители сладкой выпечки обязательно оценят этот рецепт! Особенно он пользуется популярностью в семьях, где есть маленькие сластены. …далее
Добавил: Яна Горностаева 13.03.2017
povar.ru
Как приготовить пончики легко и быстро
Мастер-класс: готовим пончики
Румяные пончики с хрустящей корочкой, посыпанные сахарной пудрой, теплые от фритюра и необычайно нежные внутри — что может быть вкуснее такой сладкой выпечки? Пышные и тающие во рту пончики, которые еще называют пышками, являются самым любимым детским лакомством. Хотите порадовать своих домочадцев прямо с утра? Пожарьте для них на завтрак круглые жареные пирожки со сладкой начинкой, и они весь день будут счастливы. Осталось выяснить, как приготовить вкусные пончики, чтобы они получились ароматными и воздушными.
Пончики на любой вкус
Для пончиков можно приготовить любое тесто: дрожжевое, заварное, кефирное, творожное, на сгущенном молоке. Иногда их делают с отверстием в середине или наполняют кремом, вареньем, джемом, повидлом, сверху покрывают глазурью, помадкой, посыпают орешками и другими присыпками. Существует множество видов пончиков, и все они очень вкусны. Берлинеры, или «берлинские шары», — совершенно круглые, без отверстия, наполненные конфитюром или кремом, посыпанные сахарной пудрой или политые глазурью. Французские бенье — это пончики, основную часть которых составляет начинка, а тесто служит лишь корочкой. Испанские бунуэлос замешиваются на молоке и сливочном масле, а начиняются взбитыми сливками или шоколадом. Украинцы величают пончики пампушками и варят их в молоке, а американские донатс, которые делают из самого разного теста, даже шоколадного, наполняют нежными начинками и глазируют помадками. Существуют также закусочные пончики, заменяющие хлеб, — обычно для такой выпечки в тесто вместо сахара добавляют соль и специи, а начинку готовят из мяса, овощей и грибов.
Секреты приготовления пончиков
Без секретов тут не обойтись, поскольку пончики капризный десерт, который требует внимательности и знания некоторых тонкостей. Однако, узнав обо всех секретах, вы сможете приготовить пончики быстро и вкусно, не заглядывая в кулинарную книгу. Итак, что следует знать о пончиках в первую очередь?
Идеальное тесто для пышных пончиков
Чтобы вкусно приготовить пончики, необходимо правильное тесто. Если вы готовите дрожжевые пончики, используйте только очень свежие дрожжи и просеянную муку, чтобы сладкие пирожки были пышными. Следуйте рецептуре с максимальной точностью, соблюдайте необходимые пропорции и следите, чтобы тесто имело подходящую консистенцию для раскатывания. Мягкое тесто для выпечки — один из самых главных секретов, помогающих приготовить воздушные пончики, пористые и легкие. Можно замешивать тесто для пончиков и в хлепопечке, выбрав соответствующий режим. Иногда в процессе замешивания для вкусового разнообразия добавляют сухофрукты, орехи, цукаты, кусочки фруктов и специи. Берегите опару и изделия во время расстойки от сквозняков, ведь даже малейшее дуновение ветерка может остановить рост теста.
Как лепить пончики
Пончики с начинкой лепятся так: раскатайте кружки, в середину каждого положите немного начинки, сверху закройте вторым кружком и хорошо соедините края. Можно выложить начинку и на обычный пласт теста, сверху накрыть другим пластом, потом стаканом вырезать подходящие по размеру пончики и надежно скрепить швы. Можно поступить проще — нарезать раскатанное в жгут тесто на куски, каждый кусок слегка разгладить руками, чтобы получилась лепешка, сверху выложить начинку и поднять края, хорошо защипав пончик. После этого следует скатать правильный и красивый шарик.
Еще один способ приготовить простые пончики — раскатать тесто в жгут, нарезать на кусочки, из каждого сделать колбаску и соединить концами, чтобы получилось кольцо. Иногда жидковатое тесто зачерпывают обычной ложкой и придают ему круглую форму в процессе жарки.
Перед погружением во фритюр пончики, если они приготовлены на дрожжах, должны немного постоять на присыпанном мукой противне и подняться.
Начинки для пончиков
Приготовление начинки для пончиков дает простор для кулинарной фантазии. Это может быть любое повидло, джем, варенье, заварной крем, шоколад, орехи или лимонный курд, представляющий собой воздушный лимонно-яичный крем. Подходят для начинки и порезанные мелкими кубиками яблоки с корицей и сахаром, и размятый банан, и вареная сгущенка, и творог, смешанный с сахаром и желтком. Для того чтобы загустить жидкое варенье, в него можно добавить манную крупу — на 100 г начинки достаточно 1 ч. л. манки.
Самый лучший фритюр
Лучший фритюр для пончиков — топленое сливочное или растительное масло хорошего качества без запаха. Масло должно быть чистым и свежим, то есть жарить в нем второй раз не рекомендуется, к тому же в процессе хранения использованное масло приобретает не очень приятный вкус и запах. Многие хозяйки считают, что лучше всего жарить пончики на чистом гусином или свином сале, смешанном с топленым маслом. В этом случае на каждые 400 г фритюра влейте 1 ст. л. водки, чтобы пончики не пропитались запахом животного жира.
И самое главное — оптимальная температура фритюра составляет 180–200 °С, потому что в раскаленном масле пончики быстро румянятся, но внутри остаются сырыми, а в теплом масле они слишком пропитываются жиром. По этой причине лучше всего готовить во фритюрнице, где можно регулировать температуру. Кладите столько пончиков во фритюр, чтобы они свободно плавали в нем и кипели, не мешая друг другу, с учетом того, что изделия увеличиваются в размере. Следите за степенью поджарки и аккуратно переворачивайте пончики на другую сторону по мере необходимости.
Сковорода или фритюрница
Пончики, приготовленные в сковороде, не отличаются от изделий, жаренных во фритюре, главное, чтобы сковорода была с толстым дном и высокими бортами, желательно из чугуна. Однако всевозможные приспособления для жарки во фритюре облегчают работу. Фритюрница удобна наличием регулятора температуры, таймера, смотрового окошка, блока фильтрации и других полезных опций. Однако современные сковородки для пончиков не менее удобны — в них имеются глубокие отделения, в которые наливается тесто, а потом сковорода ставится на плиту. Естественно, ее следует перед этим хорошо разогреть. Чугунные сковороды для пончиков имеют антипригарное покрытие и очень удобны, поскольку в них масло расходуется экономнее, ведь его нужно заливать только в ячейки.
Как подавать пончики
Выкладывайте пончики после жарки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, — дополнительные калории ни к чему. После этого можно посыпать изделия сахарной пудрой, смешанной с корицей или ванилью. Лучше присыпать пончики, пока они еще не остыли, поскольку сахарная пудра слегка расплавится и будет лучше держаться. Если у вас есть время, приготовьте для пончиков сладкий соус, например карамельный, покройте их глазурью или помадкой. Заварные пончики начиняют после жарки, сделав в шарике отверстие или разрезав его пополам, как при приготовлении заварных пирожных.
Свежеприготовленные пончики — самые вкусные, лучше всего, когда из фритюра они сразу попадают на стол сладкоежек. Пончики, которые долго лежат, постепенно теряют вкус и аромат, поэтому их желательно хранить не более двух дней.
Как приготовить творожные пончики в домашних условиях: пошаговый рецепт
Пончики из творожного теста можно подать на завтрак вместо традиционных сырников. Они хороши в обед и на ужин в качестве десерта. Пончики можно быстро приготовить, если неожиданно пришли гости, — на приготовление теста и жарку понадобится всего полчаса.
Ингредиенты: 2 яйца, 1 пачка творога (180–200 г), 2–4 ст. л. сахара, 4 ст. л. муки с горкой, ½ ч. л. соды, 1 ст. л. сиропа, рома или ликера, соль на кончике ножа, уксус, растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
1. Выложите в чашку творог и разбейте туда яйца. Если творог слишком влажный, добавьте не 2 яйца, а 1 яйцо и желток.
2. Смешайте содержимое чашки с сахаром. Если творог кисловат, добавьте чуть больше сахара.
3. Введите в творог соль и соду, погасив ее капелькой уксуса.
4. Взбейте творожно-яичную массу блендером, пока она не станет однородной и воздушной.
5. Соедините творог с мукой и тщательно замесите тесто. Если оно получается жидковатым, добавьте еще немного муки, но осторожно. Тесто для пончиков не должно быть крутым.
6. Для аромата и пикантности добавьте в тесто алкоголь или фруктовый сироп, если вы готовите для детей.
7. Смажьте руки растительным маслом и раскатайте из теста две толстые колбаски.
8. Нарежьте колбаски на крупные кусочки и сформируйте шарики.
9. Раскатайте каждый колобок в кружок и маленькой рюмкой вырежьте отверстие. Можно оставить пончики и в виде шариков, если вам нравится такая форма. Из этого объема теста получается примерно 15 пончиков.
10. Разогрейте масло во фритюрнице до 140 °С или жарьте пончики в обычной толстодонной сковороде, налив в нее масла на 3 см.
11. Когда масло достаточно прогреется, по одному опускайте в него пончики, а через некоторое время переверните их на другой бок. Пончики должны приобрести золотисто-румяный цвет.
12. Выложите готовые пончики на салфетку, чтобы в нее впитались избытки жира.
13. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте с чаем, кофе, какао или молоком.
Творожные пончики, приготовленные по этому рецепту, хороши тем, что они содержат мало сахара и муки, так что их можно назвать низкокалорийными. Но самое главное — они так же вкусны на следующий день, поэтому можно приготовить их больше.
Как приготовить пончики быстро и легко
Этот простой рецепт подойдет для тех случаев, когда гости уже стоят на пороге, а в холодильнике пусто, но вы можете приготовить ленивые пончики в домашних условиях. Смешайте 2 яйца с 3 ст. л. сметаны и 3 ст. л. сахара, для аромата добавьте ваниль, корицу или кардамон — будет вкуснее. Погасите уксусом ½ ст. л. соды и введите столько муки, чтобы тесто по густоте напоминало деревенскую сметану.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выкладывайте во фритюр тесто, зачерпывая его столовой ложкой, жарьте пончики, пока они не подрумянятся. Изделия получатся не идеально круглые, но нежные и вкусные.
В Новой Зеландии пончику воздвигли памятник, и это вполне справедливо, ведь этот десерт межнациональный и универсальный, поскольку с ним можно бесконечно экспериментировать. Чего только не встретишь в кулинарных изданиях — пончики с апельсином, клюквой, халвой, кокосом, пончики из риса, сыра, картофеля, из фасоли… Наверняка и в вашей семье знают, как приготовить пончики необычно и вкусно, — присылайте свои рецепты с фото и пошаговым описанием, делитесь с читателями сайта «Едим Дома!» интересными идеями, как сделать пончики еще вкуснее!
www.edimdoma.ru
8 классических рецептов самых пышных пончиков берлинеров
Доброго времени суток! Читатели и подписчики, рада васмснова видеть у себя на блоге. Проходя, сегодня в магазине, увидела такое чудо, что так и захотелось его купить и съесть, а потом подумала и решила сделать его сама. Ну, что ж, разговор пойдет в этой заметке на сладкую тематику, под названием румяные пончики.
Кто не ел такие в детстве, да наверно все такие лакомки обожают, но опять же не все могут себе их позволить, дабы это вредно да еще и очень калорийно. Но, можно иногда себе сделать праздник для души, ну и не только, дети оценят по достоинству. Так что зовите гостей, и пеките такие вкусности и вы точно услышите: «Вау! Я тоже такие люблю». Какими же должны быть настоящие пончики? Чем можно их украсить? Чем полить или посыпать? Почему получились сухими? Об это вы сегодня узнаете прямо здесь, так что не переключайтесь!
Интересно! Часто такую выпечку называют данкин донатс или берлинеры.
Классический рецепт пончиков
Самый наверно любимый и простой ГОСТовский в исполнении вариант, он относится к традиционно-классическому виду, вы с легкостью можете сами приготовить такое лакомство дома. Доступные продукты делают его самым привлекательным, по отношению в другим вариантам.
Нам понадобится:
дрожжи сухие – 0,5 ч. л.
молоко – 0,5 ст.
сливочное масло – 25 г
желток – 1 шт.
сахар – 1 ст. л.
ванильный сахар – 0,5 пак.
соль – щепотка
мука – около 300 г
масло растительное для фритюра – около 1 ст.
сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Для начала возьмите муку пол стакана высшего сорта, хотя можно взять и общего назначения, поместите ее в чистую и хорошо насухо миску. Далее отправьте соль, сахар и дрожжи туда же.
Важно! Перед замесом, муку лучше всего просеять несколько раз, так блюдо получится пышнее
2. Второй шажочек, в муку внесите молочко, желательно теплое. Перемешайте очень хорошо, чтобы не было никаких сгустков.
3. Теперь можно забыть об опаре. Накройте мешочком или тарелочкой и поставьте отдыхать в теплое местечко, например на окошко на солнышко или в духовку слегка разогретую.
Как только вы увидели, что опара набухла, увеличилась в 2 раза, то сделайте следующие рекомендации.
4. Добавьте сливочное масло, которое заранее нужно будет растопить на водяной бане или микроволновой печи. После внесите ванильный сахар и взбитый желток (можно взбить венчиком или блендером).
5. Добавьте остальную муку и вымешайте настоящее тесто.
6. Опять поставьте его отдыхать на часок.
7. Что ж, теперь разомните его, присыпав досточку мукой.
8. Раскатайте большой круг, толщина должна быть 0,6 мм примерно, и при помощи специального прибора, можно сообразить и взять какой-нибудь стаканчик или бокальчик и сделать такие формы.
Важно! Хотите добиться большой пышности? Тогда дайте кольцам полежать минут 10-15.
9. Как вы думаете, что теперь? Самый ответственный момент, налейте масло растительное во фритюрницу или сотейник и жарьте этих вкусных красавцев с двух сторон.
Важно! Масло не жалейте, чтобы колечки хорошо наполовину потонули в нем.
10. Конечно же с двух сторон до красивой аппетитной корочки.
11. Аккуратно при помощи двух вилочек или шумовки вытащите вкусняшки и положите их на бумажные салфетки, чтобы стек жир, а потом переместите в чашку и посыпьте сахарной пудрой.
12. Вот такие хрустящие и воздушные дрожжевые «чудики» получились, как будто на вкус из детства. Смотрится очень аппетитно и необыкновенно! Побалуйте своих любимых этим лакомством.
Интересно! По другому это блюдо называется берлинеры. Только настоящие берлинеры начиняются еще начинкой.
Классические лакомства без дрожжей
Тем, кто против дрожжей, рекомендую воспользоваться этим легким и быстрым способом жарки, как когда-то делали в СССР.
Нам понадобится:
яйца куриные — 3 шт.
молоко — 1 л
сахар-песок — 1 ст.
мука — 4 ст.
сода пищевая — 1 ч.л
уксус — 1 ст.л
масло растительное — 1 л
Способ приготовления:
1. Возьмите посуду, в который вы будете делать замес. Разбейте три яйца, добавьте сахарный песок. Перемешайте все хорошо вилочкой. Погасите в уксусе соду, и добавьте. Теперь влейте молочко. Размешайте.
2. Внесите муку и получится вот такая смесь, похожая на тесто для оладушек. Да, тесто будет жидким, можно сделать и густым.
3. И теперь как будто вы жарите оладьи раскалите хорошо сковородку, влейте растительное рафинированное масло, и аккуратно при помощи столовой ложки сформируйте шарики.
4. Должна появиться такая золотистая корочка с двух сторон.
5. После жарки, обязательно вытащите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишка масла. Затем притрусите сахарной пудрой. Посмотрите, какие лакомки в разрезе получились, очень великолепно смотрятся, мои ребятишки зовут их хлопушки. Пробуйте делать такие и вы, обязательно понравятся!
Пышные дрожжевые плюшки на кефире — вкуснятина из детства за 10-15 минут
Этот вариант будет отличаться от двух предыдущих тем, что он без молока, зато на кефире, также готовим дома этот суперский десертик.
Нам понадобится:
Мука — 1-1, 5 ст.
Кефир — 125 мл
Сахар — 2,5 ст.л
Яйцо —1 шт.
Сода — 0,3 ч.л
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Сразу скажу, что можно соду заменить на разрыхлитель. Итак, в кефир добавьте соду и пусть она в нем погасится. Затем вбейте яйцо, размешайте. Добавьте соль и сахар, растительное масло 2 столовые ложки. Теперь просеянную муку постепенно добавляйте в эту смесь.
Важно! Для того, чтобы пончики не получились такими жирными нужно в тесто добавить растительное масло.
2. Получилось такое тесто, дайте ему немного полежать, отдохнуть, а потом раскатайте его в круг (толщина 1,2 см) и сделайте такие формы в виде колечек.
3. Пожарьте заготовки на растительном масле в большом сотейнике, фритюрнице или сковороде с двух сторон. Должна получиться светлая коричневая корочка. Посыпьте сахарной пудрой или обмакните в варенье.
Готовим пончики дома
Такое интересное и очень подробное описание этой сладкой выпечки предлагаю вам, посмотреть в этом видео с канала ютуб.
Видео о том, как приготовить на воде и дрожжах с начинкой из повидла
Когда совсем вдруг на кухне не оказалось самых необходимых ингредиентов, на помощь придет этот способ:
Пончики из творога жареные в масле
Простой и хороший рецепт, который нравится всем, кто любит творог. Чем-то напоминает по вкусу сырники.
Нам понадобится:
творог- 500 г
яйцо- 2 шт.
сахар- 2 ст. ложка
сода- 1 ч.л. гашеной в уксусе или лимонном соке
мука — 2 стакан
ванилин, соль- по одной щепотке
Способ приготовления:
1. Возьмите творог, конечно никто не будет спорить с тем, что если вы берете домашний, то это будет самый лучший вариант приготовления. Обычный магазинный тоже подойдет, рекомендую брать от 15% и выше. Так вот, творог хорошо разомните вилочкой в чашке, затем посолите, посахарите и внесите яйца.
2. Для ароматности добавьте ванилин. Перемешайте. Соду погасите в уксусе и влейте туда же. Размешайте.
3. Затем следом идет мука. Ее нужно будет хорошо просеять через ручное сито.
Важно! Ориентируйтесь по консистенции теста, сыпьте чуть больше, чуть меньше. Не бойтесь, оно будет немного липким.
4. Сначала смочите руки растительным маслом, а затем вылепите такие шарики-колобки. Как потешно смотрится.
5. Разогрейте масло и опустите туда шарики, не ложите сразу все, чтобы было место хорошо обжариться всем, переверните на другую сторону, когда первая будет готова.
6. Прикольно так кипят в маслице.
7. Внутри они получаются пышненькими и мягкими, смотрите сами.
8. Красивых и золотистых посыпьте сахарной пудрой, можно украсить заварным кремом и приглашайте к столу. Подать можно на сервировочной тарелке, а можно в коробочке.
Воздушные вкусняшки на сгущенке с разрыхлителем
Самым простым, легким и быстрым является вариант в домашних условиях, приготовленный на необычном и сладком ингредиенте, такое как сгущенное молоко. Такие пампушечки, пышечки, как угодно можно обозвать, никого не оставят равнодушными. Как вообще можно отказаться от этого чуда?
Нам понадобится:
Сгущенное молоко — 1 банка
Яйцо — 3 шт.
Мука — 2 ст.
Разрыхлитель — 1 ч.л
Соль — щепотка
Ванилин — щепотка
Сахарная пудра — 2 ст.л
Растительное масло — 1 Литр (для жарки во фритюре)
Способ приготовления:
1. Начните с яиц, поместите их в миску, посолите и добавьте ванилин. Затем внесите сгущенку, хорошо все перемешайте. Затем добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто.
Важно! Не делайте тугое тесто, чтобы пончики были пышными, легкими и воздушными, сыпьте муку потихоньку порциями.
2. После замеса уберите тесто в прохладное место в холодильник на 1 час. По истечении времени хорошо разомните его по столу, затем сделайте небольшие колбаски, которые порубите ножом на небольшие кусочки, вот так, как показано на рисунке.
3. Из каждого кусочка руками сформируйте шарик, а затем обжарьте на растительном масле во фритюрнице с обоих сторон, пока не увидете аппетитную классную корочку. Приятного аппетита!Подавайте с чаем, кофе или какое.
Рецепт с начинкой в духовке
Люблю все необычное, кто бы мог подумать, что можно выпечь это блюдо в духовке, дабы сделать его на немного полезнее. Многие могут воскликнуть, что это больше напоминает калачи, ну что ж, а какая разница, выглядит красиво и с виду похоже на пончик. Тесто получается мягкое и воздушное, не чем не уступает настоящим жареным пончикам, а запеченные в духовке будут в конце украшены глазурью или начинкой.
Нам понадобится:
Мука пшеничная- 250 г
Растопленное сливочное масло — 100 г
Дрожжи сухие — 1 ст.л
Сахар — 1 ст.л
Соль — 0,5 ч.л
Молоко теплое — 125 мл
Для глазури:
Сахарная пудра — 100 г
Теплое молоко — 2 ст.л
По желанию пищевой краситель и кондитерская посыпка
Способ приготовления:
1. Для разнообразия этого поста все описание можно прочесть на этих картинках.
2. Можно и не солить, но чтобы убрать пресность я всегда солю.
3. Можно добавь и чуть больше, на ваше усмотрение.
4. Также можно использовать пол пачки свежих пресованных дрожжей.
5. Масло можно растопить на водяной бане или же в микроволновке.
6. Перемешивайте венчиком, чтобы не образовались комочки.
7. Раскатывайте скалкой.
8. Вырезать можно любыми подручными средствами, например бокалом.
9.
Кстати, я заказала сегодня вот такие формочки, так что у меня скоро будут разнообразными эти нямки. Кому нужны такие пишите, подскажу где приобрела совсем недорого.
10. Затем на противень, застеленный специальной бумагой и в духовку.
11. Какая красота! С пылу с жару!
12. Чем смачным можно полить? Для этого сделайте глазурь.
13. Капните пару капель красителя, например красного или розового цвета, чтобы сделать цветным этих красавчиков.
14. Для изысканности и красоты украсьте посыпушками или орешками.
15. Ну как вам, правда очень аппетитненько смотрятся на этой тарелочке!?
Интересно!Если вы любите делать другие формы в виде колобков или шариков, то можно было просто сделать их не в виде колец. Они бы получились кругленькими и очень хорошенькими, к тому же можно было их начинить начинкой при помощи любого кондитерского шприца, или специального конверта, мешочка, начинку можно сделать любую, например сгущенку, варенье или джем.
А также можно было их пожарить на сковороде или же испечь в духовом шкафу, применив любой понравившийся вариант из этой статьи.
Как приготовить глазурь к этой сладкой выпечке
Возможно, кто-то подумает, что это очень сложно, и что у меня ничего не получится, я покажу три варианта глазури, от которых вы и ваши дети будут просто в шоке и в восторге. Очень вкусно и классно все получается. А главное легко, под силу любой начинающей, юной хозяйке.
Нам понадобится:
1.вар-т
шоколад — пол плитки
молоко — 2 ст.л
2.вар-т
нутелла — 2,5 ст.л
молоко — 6 ст.л
сахарная пудра — 1 ст.л
3.вар-т
черника или другие ягоды- 3 ст.л
сахарная пудра — 2 ст.л
Способ приготовления:
1. Порубите ножом шоколад, чтобы он быстрее растаял. Добавьте молоко и отправьте на водяную баню.
2. Можно добавить еще молока, чтобы было пожиже.
3. Обмакните заготовки. Чем посыпать? Украсьте конфетти или забавными посыпками. Можно взять кокосовую стружку. Смотрятся просто великолепно и напоминают вкус, как в магазине Ашан.
4. Для второго вида, нужно нутеллу смешать с молоком и сахарной пудрой. Поставьте на огонь и доведите до однородности смесь.
5. А затем обмакните. Украсьте рубленными орешками. Красота, глазированные бублики, хи-хи!
6. Третий вид можно сделать из любых ягод, клубники, ежевики, малины или смородины, будет выглядеть по летнему и с пользой. Блендером перетрите сахарную пудру и ягоду.
7. Как обычно обмакните заготовки.
Вместо глазури можно помазать повидлом или же любым вареньем.
Хороши разноцветные лакомства!
P.S Есть еще разновидности ленинградских, московских, японских и французских пончиков, вы ели такие или умеете делать? Поделитесь информацией в комментариях. Кстати, чем эти лакомства отличаются от пышек пишите свои отзывы. На чем (на молоке, твороге кефире, воде, сметане) они получаются вкуснее по вашему мнению?
С уважением, Екатерина Манцурова
page365.ru
7 лучших рецептов теста для вкуснейших пончиков
Пышные бублики с карамельной корочкой, которая получилась в результате контакта с горячим маслом, посыпанные сахарной пудрой или покрытые сахарной глазурью − это неимоверно вкусно, но и так же калорийно. Впрочем, иногда все-таки можно замесить тесто для пончиков и полакомиться пышной выпечкой.
Классическое тесто для пончиков
Пончики по этому рецепту готовились не только многими хозяйками, но и в большинстве пышечных-пирожковых.
Делают классическое тесто из такого набора продуктов:
вода – 300 мл;
дрожжи свежие – 15 г;
сахар – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 25 г;
соль – 4 г;
мука – 500 г.
Рецепт теста по шагам:
Подготовить опару: в небольшом количестве воды растворить дрожжи, буквально 5 г сахара и количество муки, достаточное для получения консистенции сметаны. В тепле накрытую опару оставить на 20 минут.
Затем к дрожжевой смеси подмешать разболтанное вилкой яйцо, воду, сахар, соль, мягкое масло и муку. Получится очень мягкое и липкое тесто.
Смоченными в растительном масле руками сформировать шар и положить в смазанную маслом миску.
Замес должен подходить полтора часа. Потом его аккуратно нужно разделить на кусочки-шарики, которые еще должны подойти 20 минут. В подошедших заготовках сделать отверстия в центре и обжарить на растительном масле.
С этим тестом придется работать, постоянно смачивая руки в масле, поскольку оно будет прилипать к ладоням, а забивать его мукой нельзя.
Пончики бывают разной формы, но чаще всего имеют вид бублика с отверстием посредине. Зачем эта дырочка? Очень просто − чтобы тесто пропеклось не только по краям, но и в середине.
Готовим на кефире
Пончики на кефире – это выпечка быстрого приготовления, поскольку на замешивание теста вручную уйдет не больше четверти часа, а с использованием кухонных гаджетов и того меньше.
Пропорции ингредиентов теста:
кефир – 270 мл;
яйцо крупное – 1 шт.;
сахар – 25 г;
ванилин – 2 г;
сода – 6 г;
растительное масло – 70 мл;
соль – 5 г;
мука – 350 г.
Замешиваем следующим образом:
Яйцо, ванилин и кефир соединить вместе и размешать венчиком до однородности. Продолжая взбивать массу венчиком, ввести соду, растительное масло и сахар.
Муку перемешать с солью и дважды просеять через сито. Дальше 1/3 этой смеси всыпать к жидкой составляющей и размешать венчиком или ложкой.
Как только масса станет однородной, приступить к вымешиванию руками, понемногу добавляя муку.
Чтобы тесто не стало крутым, последнюю треть сыпучей смеси нужно добавлять буквально по столовой ложке до того момента, когда замес перестанет липнуть к рукам.
Для максимальной пышности пончиков по этому рецепту очень важна температура продуктов. Она должна быть комнатной, поэтому заблаговременно нужно достать кефир и яйцо из холодильника.
Как сделать на молоке
Это тесто на молоке не только воздушное и невесомое, но и очень вкусное. А если готовую выпечку еще покрыть сахарной или шоколадной глазурью и украсить сахарными посыпками, то десерт не будет стыдно подать даже на праздничном застолье.
В состав замеса входят:
молоко, нагретое до 40 °С – 500 мл;
дрожжи сухие – 18 г;
сахар – 80 г;
соль – 3,5 г;
желток куриного яйца – 3 шт.;
мягкое сливочное масло – 50 г;
коньяк или другой ароматный алкоголь – 50 мл;
ванилин – 2 г;
мука – 520 г.
Последовательность действий:
В половине рецептурного количества молока растворить соль, сахар и дрожжи. Затем подсыпая муку, приготовить опару по консистенции как сметана, которую оставить в тепле на 30 минут.
К опаре добавить оставшееся молоко, другие ингредиенты и муку. Замес оставить в тепле, чтобы поднялся.
Затем из теста сформировать пончики любым способом, дать им подняться в течение часа, а после обжарить в большом количестве масла.
Масло для жарки нужно разогревать в емкости с толстыми стенками и дном, чтобы нагрев был равномерным, а сами заготовки опускать в горячий фритюр очень осторожно, чтобы тесто не опало.
С добавлением дрожжей
Этот вариант теста отличается невероятной пышностью, которая достигается благодаря отсутствию сдобы в замесе (сливочного масла, яиц) и большого количества сахара. Так что такой выпечкой на растительном масле можно угоститься и в постные дни.
Чтобы замесить дрожжевое тесто для пончиков, надлежит подготовить:
прессованные дрожжи – 25 г;
воду – 200 мл;
сахар – 40 г;
растительное масло – 40 мл;
муку – 325 г;
соль – 1,5 г.
Очередность действий:
В миске соединить 100 мл воды, норму дрожжей и сахара, 130 г муки. Размешать, чтобы не было комков, и вылить остальную воду. Миску с опарой установить над кастрюлей, в которую налит кипяток.
Через десять минут снова досыпать 130 г муки, размешать и вернуть на кастрюлю с варом.
Еще спустя 10 минут в тесто ввести оставшуюся муку и хорошенько вымешать. После, можно приступать к формированию и жарке пончиков.
Добавляя муку в тесто, важно не переборщить, чтобы замес не получился слишком крутым. Масса просто должна перестать прилипать к обсыпанным мукой рукам, а кусочки теста − легко отрываться.
Рецепт теста в хлебопечке
Может ли простой рецепт теста для пончиков быть приготовлен на дрожжах? Конечно, может! Если делать замес в хлебопечке, то с поставленной задачей справится и школьник. Всего-то нужно отмерить необходимое количество продуктов и заложить их в устройство в предусмотренном порядке.
Перечень ингредиентов:
теплое молоко – 200 мл;
сахар – 60 г;
растительное масло – 45 мл;
соль – 5 г;
мука – 350 г;
сухие дрожжи – 10 г.
Способ приготовления:
В ведерко хлебопечки загрузить продукты в следующей последовательности: молоко, масло, сахар и соль. Муку отвесить, просеять и высыпать сверху, а уже на нее − сухие дрожжи.
Запустить программу для замешивания дрожжевого теста и ожидать звукового сигнала об ее окончании. После этого можно приступать к формированию изделий.
Из этого количества продуктов может получиться 15 пышных пончиков. Очень быстро слепить их можно, разделив замес на 15 одинаковых колобков, в центре каждого сделать пальцем отверстие, немного растягивая его и формируя пышное колечко.
Жидкая основа для пончиков
Не большое количество сухих ингредиентов в жидком тесте так же способствует тому, что при обжаривании пончики получаются очень пышными и воздушными.
Чтобы сделать жидкое тесто на кефире, нужно взять:
кефир – 200 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 70 г;
соду – 5 г;
соль – 1,5;
ванилин – 2 г;
муку – 200 г.
Приготовление:
Кисломолочный продукт комнатной температуры соединить с сахаром, солью, яйцом, ванилином и содой. Взболтать смесь венчиком до однородности.
В жидкую основу ввести норму муки и размешать. Тесто должно получиться консистенции как на оладьи, стекающее широкой лентой с лопатки.
Испечь в масле из такого теста пончики можно двумя способами. Первый: переложить замес в кондитерский мешок с отрезанным кончиком и прямо в кипящее масло отсадить недлинные полоски-заготовки.
Второй способ предполагает использование специального половника для пончиков. Его сначала окунают в горячее масло, затем в него наливают тесто и снова опускают во фритюр. Готовый пончик всплывет на поверхности.
Для приготовления во фритюре
Тесто для аппетитных пышных пончиков во фритюре может быть приготовлено не только на молоке, воде и кефире, но и на таком продукте как сгущенное молоко. Эта выпечка очень сытная и простая в приготовлении, поэтому может стать вкусным дополнение к утреннему чаю или кофе.
Список продуктов, используемых для приготовления:
сгущенное молоко – 170 г;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель для теста – 14 г;
соль – 2 г;
мука – 260 г.
Ход работы:
Муку просеять и соединить с разрыхлителем для теста.
Яйца и сгущенку взбить венчиком или на средней скорости миксера до однородности.
Соединить жидкие и сыпучие компоненты, старательно вымешать, и тесто готово.
Готовый замес скатывают в колбаску, которую режут на одинаковые кусочки, а потом из каждого формируют шарики и обжаривают их в кипящем масле.
В процессе выпечки пончиков важно помнить, что вынимать их следует на бумажные салфетки, чтобы последние впитали излишки жира.
Не стоит пренебрегать и внешним видом десерта. Пышечки можно посыпать сахарной пудрой, покрыть сахарной глазурью (из молока или ягодного сока и пудры) или окунуть в растопленный шоколад.
Источник:
kitchen-art.ru
Вкусные пончики — 10 лучших и проверенных рецептов с фото и видео
Здравствуйте мои хорошие!! Как говорит Маша из любимого мультика моей дочери «Маша и Медведь» — «Сладко жить — целая наука!!». И это действительно так! Я вот обожаю выпечку и ни дня не могу прожить без вкусной конфетки, булочки, мороженки. А на днях решила испечь пончики. Правда, чаще всего это лакомство я покупаю в магазинах, особенно любим мы всей семьей с начинкой внутри или с шоколадной глазурью.
А теперь вот решила посвятить отдельный пост на моем любимом блоге по приготовлению этой вкусняшки и вместе с вами разобраться как же можно вкусно и просто приготовить пончики в домашних условиях.
Возможно вам будет интересно узнать, что первые рецепты этого продукта появились в Англии в 1803 году. Пончик — это круглый, жареный, маленький пирожок с дырочкой или без нее, готовится с разными начинками и глазурью. Если взять нашу русскую кухню, то похож он на баранку, бублик, только мягкий и нежный на вкус, а если без дырочки — на маленькую булочку.
Секреты приготовления пончиков
Хочу сказать, что на самом деле приготовить любимое лакомство в домашних условиях очень легко и просто, главное знать некоторые нюансы готовки блюда:
Форму пончикам придать несложно. Есть два способа. Первый, когда тесто раскатывается в колбасу, режется на равные по размеру колобки, каждому колобку придается форма круга и пальцем в центре делается отверстие. Второй способ — из теста скатываются несколько жгутов, из которых формируется кольцо нужного размера.
При жарке эти пирожки увеличиваются в размерах почти вдвое. Это нужно учитывать при готовке. Если вы хотите их начинить, то нужно лишь сделать небольшой разрез в тесте и начинить его при помощи кондитерского мешка любой подходящей начинкой. Для жарки обычно используется фритюр температурой не ниже 180 градусов.
Для фритюра подходит любое растительное масло, главное, не жарить слишком большую партию на одном и том же масле.
Готовые блюдо лучше вынимать шумовкой и складывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Сахарной пудрой присыпают еще горячие пышки, тогда она немного подплавится и будет достаточно крепко держаться на них.
Пончики классический пошаговый рецепт с фото.
Готовим пончики из дрожжевого теста во фритюре
Ну что же, приступим к приготовлению излюбленного лакомства сладкоежек. По традиции конечно же рассмотрим классический способ готовки.
Нам понадобится:
900 грамм пшеничной муки
500 миллилитров молока
100 миллилитров воды
3 столовых ложки сахара
2 куриных яйца
щепотка ванилина
11 грамм сухих дрожжей
100 грамм сливочного масла
1 чайная ложка соли
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В глубокую тарелку высыпаем дрожжи, добавляем сахар. Заливаем все теплой водой, перемешиваем до растворения ингредиентов.
2. Далее добавляем яйца, соль, ванилин. Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния и также вливаем в тарелку. Подогреваем молоко, оно должно быть теплым и вливаем его к остальным ингредиентам. Взбиваем все с помощью блендера или миксера.
3. Теперь небольшими порциями добавляем муку и замешиваем однородное тесто. По консистенции должно быть мягким и почти не липнуть к рукам.
4. Оставьте готовое место в теплом месте примерно на час. За это время тесто должно вдвое увеличиться в размерах.
5. Когда наше тесто подойдет обомните его и раскатайте в большой блин. Толщина не более 1 см. Возьмите стакан и при помощи него вырезаем одинаковые круги. В центре каждой заготовки делаем дырочку — «бублики».
6. Заготовки выкладываем на доску и оставляем на время. Так, они должны увеличиться вдвое. Кстати, можете не вырезать дырочки, а просто сформировать тесто в маленькие шарики.
7. Во фритюрницу или глубокую сковороду наливаем масло, раскалываем его и выкладываем первую порцию лакомства.
8. Обжариваем по две минуты с каждой стороны, так чтобы блюдо подрумянилось. Выкладываем на салфетку, посыпаем сахарной пудрой. Подаем с ароматным чаем!!
Вот видите все очень просто!! А знаете как вкусно получается!! 😛 Если вы еще ни раз не пробовали печь эти булочки сами, то скорее бегите на кухню и приготовьте, ваши родные будут восхищены.
Творожные пончики жареные в масле
Я думаю с творожным блюдом вы знакомы еще с детства, ведь раньше их часто давали в школьных столовых. Этот изумительный вкус, аж слюнки потекли…Очень захотелось самой приготовить эту вкусняшку. Нашла для вас самый лучший и простой рецепт, берем на заметку.
Нам понадобится:
однородный творог от 9 % — 200 гр.
яйцо — 1 шт.
сахар — 4 ст. ложки
разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки
мука — примерно 1 стакан
ванилин — щепотка
рафинированное подсолнечное масло — 1,5-2 стакана
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Яйцо смешиваем с сахаром, взбиваем венчиков до получения однородной пены.
2. Добавляем творог и растираем смесь вилкой.
3. Соедините муку с разрыхлителем и постепенно добавьте к творожной массе, в конце добавляем ванилин.
4. Замешиваем тесто руками, оно должно получится мягким и пластичным.
5. Формируем творожные шарики с грецкий орех.
6. Готовим фритюр. В горячее масло опускаем творожные заготовки, постоянно помешивая их, готовим на медленном огне, чтобы шарик подрумянился со всех сторон.
7. Готовые пончики извлекаем шумовкой, даем стечь маслу. Сверху посыпаем сахарной пудрой или поливаем горячим шоколадом и кушаем на здоровье.
Как приготовить пончики на кефире?
Рецепт классический с фото
Наше лакомство на кефире получается очень нежным. Мне очень понравился данный рецепт, так что в скором времени обязательно опробую его.
Нам понадобится:
Мука — 2,5 стакана
Кефир — 250 мл
Сахар — 5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Масло растительное — 3 ст.л.
Сахарная пудра
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Кефир соединяем с яйцом, солью и сахаром.
2. Добавляем соду и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
3. Добавляем просеянную муку. Перемешиваем.
4. Замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 25 минут.
5. Разделяем тесто на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 1 см.
6. Формочкой или стаканом вырезаем из теста кружочки. В центре каждого кружочка вырезаем отверстие.
7. На разогретую в сковороду с растительным маслом выкладываем заготовки и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
8. Готовое блюдо посыпаем сахарной пудрой.
Пышные пончики на молоке. Видео рецепт
А следующие способ очень интересный, готовим тесто на молоке и без дрожжей. Смотрите видео рецепт и угощайтесь:
Воздушные пончики на воде рецепт
Следующий вариант приготовления данного продукта подходит тем, кто сидит на диетах, готовим постное лакомство.
Нам понадобится:
дрожжи сухие – 2 ч. л.
теплая вода – 2 стакана
мука – 400-500 гр.
растительное масло – 0,5 ст. + для фритюра
сахар – 4 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
сахарная пудра для посыпки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Постные пончики готовятся только на опарном тесте, иначе они будут просто жесткие и «резиновые».
Сухие дрожжи разводим в теплой воде.
В дрожжевую водичку всыпаем пригоршню муки, примерно 5-6 столовых ложек. Тщательно перемешиваем, чтобы, не было комочков. Отставляем посуду с опарой в тепло на 20 минут.
В емкость большего размера можно налить горячей воды и поставить миску с опарой (создавая, таким образом, тепло). Обязательно накрыв опару крышкой. Через 20 минут опара уже играет и можно замешивать тесто.
В опару вливаем растительное масло, всыпаем соль и сахар, хорошенько перемешиваем. Всыпаем постепенно муку и замешиваем густое, но не крутое тесто. Не набивая его мукой. Добавляем растительное масло чуть больше одной столовой ложки и домешиваем. Масло необходимо для того, что бы тесто отошло от стенок миски. Готовое тесто отставляем еще на 20 минут в тепло.
Жарить можно и во фритюре, но если его нет в хозяйстве, можно воспользоваться обычной сковородой, налив больше масла. Через 20 минут тесто уже подойдет. Отщипываем куски теста и жирными руками формируем лепешку или шарик, в зависимости от крутости вашего теста. Кладем лепешки в кипящее масло, с учетом того что они увеличатся в объеме в два раза. Обжарив с одной стороны до золотистого цвета, переворачиваем на вторую.
Готовое лакомство откидываем на дуршлаг или бумажные салфетки, чтоб стек лишний жир. Только после кладем в общую тарелку.
Наши пирожки на воде щедро посыпаем сахарной пудрой. Так же можно разрезать пополам не до конца и смазать внутри любимым вареньем, либо приготовить заварной крем. Приятного аппетита!!
Пончики на сметане в домашних условиях
Следующий способ приготовления хорош тем, что благодаря сметане блюдо долго не черствеет, хорошо поднимаются и быстро готовятся.
Нам понадобится:
яйцо — 1 шт.
сметана — 200 гр.
сахар — 120 гр.
сода — 1/2 ч. л.
мука — 280 гр.
масло растительное — 180 мл
сахарная пудра — 1 ст. л.
ванилин — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Смешайте сметану, яйцо, сахар, ванилин и соду.
2. Добавьте постепенно муку и хорошо все перемешайте.
3. Замесите не тугое тесто, дайте ему немного постоять в теплом месте.
4. Тесто раскатываем, вырезаем наши заготовки, делая дырочки.
5. Обжариваем с двух сторон в большом количестве масла до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, даем стечь маслу.
6. Сверху посыпаем сахарной пудрой и подаем угощение на стол.
Пончики со сгущенкой внутри. Очень вкусный рецепт
А теперь самый вкусный рецепт лакомства. Это божественный вкус сгущенки, аппетитная мягкая булочка!! Ни с чем не сравнить!! Советую всем попробовать.
Нам понадобится:
Яйца куриные — 3 штуки
Молоко — 1,5 стакан
Сода (гашеная) — 1 чайная ложка
Уксус — 2 чайные ложки
Масло растительное — 7 столовых ложек
Сахар — 6 столовых ложек
Мука пшеничная — 2–2,5 стакана
Сгущенка вареная — 1 банка
Масло растительной — для жарки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Берем глубокую тарелку, насыпаем сахар, вливаем 7 ст. л. растительного масла, разбиваем яйца, хорошо перемешиваем. Вливаем молоко.
2. В отдельной миске вмешиваем половину муки с гашеной содой. Затем эту смесь высыпаем к жидким ингредиентам, хорошо перемешиваем. У нас получилось жидкое тесто, в него постепенно добавляем оставшуюся муку. В самом конце добавьте уксус, перемешайте.
3. Отщипните кусочек теста и разомните его в руках, сформировав лепешку. В середину лепешки вложите начинку из вареной сгущенки и, подняв к верху края, слепите их, плотно защемив шов. Не допускайте образование на вашей булочке дырочек. Сформировали один, беритесь за лепку следующего, каждый раз посыпая руки мукой.
4. Разогреваем необходимое количество растительного масла и по порциям обжариваем блюдо до готовности. Не забываем перед подачей дать стечь лишнему маслу. Сверху посыпаем сахарной пудрой.
Вкусный десерт по этому рецепту можно готовить не столько с вареной сгущенкой, но и с джемом или конфитюром.
Пончики с начинкой на сковороде рецепт с фото пошагово
На самом деле я люблю разные начинки, не только сгущенку, поэтому решила выложить еще один рецепт, в котором можно использовать в качестве начинки то, что вы любите больше всего. Я использую молочный заварной крем со сгущенкой, так как моя доча просто обожает такую вкусняшку. Я хочу отметить, что рецепт родом из детства. 😉
Нам понадобится:
Мука — 700 грамм
Яйца — 2 штуки
Молоко — 2 стакана
Сахар — 1 ст. ложка
Масло растительное — 0,5 стакана
Дрожжи — 10 грамм
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 1 штука
Сахарная пудра — 100 грамм
Сгущенное молоко — 1 штука
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Нагреваем молоко. Добавляем дрожжи. Кладем щепотку соли, столовую ложку сахара и ванилин. Все перемешиваем. Разбиваем туда же пару яиц и взбиваем. Через сито просеиваем полкило муки и замешиваем тесто. Ставим в теплое место на один-два часа.
2. Теперь приготовим крем. Соединяем стакан молока со сгущенкой. Досыпаем 200 граммов муки, хорошенько взбиваем. Ставим кастрюльку на плиту, доводим массу до густоты, непрерывно помешивая.
3. Готовое тесто раскатываем в один слой толщиной в сантиметр. Берем рюмку или небольшой стакан и вырезаем кружки в тесте. Получаются такие вот приплюснутые шарики. Из остатков теста катаем шар и раскатываем его. Доделываем кружочки на остатках теста.
4. Остывший крем выкладываем поверх приплюснутых кружков, в центр. Чтобы он поместился, руками растягиваем края. Кладем крема где-то по чайной ложке, в зависимости от размера плюшки. Заворачиваем в бутон и закатываем руками.
5. Берем сковородку с высокими краями. Наливаем в сковороду подсолнечного масла так, чтобы шарики оказались до половины им закрыты. Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем туда заготовки. Приплюсните их руками перед этим, чтобы они лучше прожарились. Жарим с двух сторон по мере образования корочки. Следите за уровнем масла.
6. Посыпаем готовое блюдо сахарной пудрой. Замечательное и совсем недорогое лакомство очень хорошо подойдет к чаю!
Пончики донатс в глазури в духовке
В любимом всеми десерте содержится очень большое количество жира, и чтобы хоть как-то его минимализировать, приготовим его в духовке, используя сдобное тесто.
Нам понадобится:
Для пончиков:
мука — 1 1/2 ст. (190 г)+1/4 ст. (30 г)
сахар — 1/4 ст. (30 г)
соль — 1/4 ч. ложки
сухие дрожжи — 1 пакетик (7 г)
молоко — 2/3 ст. (165 мл)
растительное масло — 3 ст. ложки (40 мл)
яичные желтки — 2 шт.
Для глазури:
молоко — 1/4 ст. (60 г)
какао-порошок — 1 ч. ложка (3 г)
сахарная пудра — 2 ст. (340 г)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Приготовим тесто. Смешиваем просеянную муку с дрожжами и солью. Отдельно готовим сдобу, взбив желтки с маслом и сахаром добела. Молоко подогреваем до 30-35 градусов и вливаем его в мучную смесь. Следом добавляем сдобу и вымешиваем тесто в течении 2-3 минут.
2. Липкое тесто выкладываем на стол и вымешиваем около минуты. Оставляем тесто подойти в тепле на 1 час.
3. Обминаем и раскатываем тесто до толщины в 1-1,2 см, выкладываем на покрытый пергаментом противень и оставляем подойти во второй раз на 45 минут.
4. Выпекаем колечки в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
5. Для глазури смешиваем теплое молоко с какао и сахарной пудрой. Окунаем бублик в готовую глазурь, посыпаем любыми добавками по желанию.
Лакомство получается не хуже магазинного!!
Пончики от Юлии Высоцкой. Лучший рецепт
Ну и в завершении сегодняшнего поста бонус видео рецепт от Юлии Высоцкой. Смотрите, готовьте, кушайте на здоровье!!
Друзья, а может у вас есть свой фирменный рецепт пончиков?! Поделитесь с нами в комментариях!! С какой начинкой вы любите это блюдо больше всего и какую глазурь предпочитаете?! И если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями. А я говорю вам до новых встреч!! Сладкой жизни вам!!
С уважением, Татьяна Кашицина.
karamellka.ru
Тесто для пончиков по простому рецепту
Сегодня я хочу поделиться интересным рецептом теста для пончиков быстрого приготовления. Он хорош тем, что с ним может справиться даже ребенок. Пончики, приготовленные по этому рецепту, получаются воздушные и нежные.
Рецепт теста для пончиков на дрожжах
Необходимая посуда: миска, сито, ложка и емкости для ингредиентов.
Ингредиенты
Вода питьевая (теплая)
0,5 л
Мука
0,5 кг
Сухие дрожжи
2 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Сахар рафинированный
2 ч. л.
Растительное масло рафинированное
для жарки
Как правильно выбрать муку
Для нас важно, чтобы мука могла хорошо подняться при жарке или выпечке. Для этой цели хорошо подойдет мука высшего или экстра сорта. Она наиболее очищена и измельчена, поэтому в ней отсутствует большинство минеральных веществ и витаминов, которые есть в пшенице. Но все же, для сдобной выпечки она незаменима.
Самой лучшей упаковкой для муки является бумажный пакет. Она не должна храниться в полиэтиленовой или другой воздухонепроницаемой упаковке. На пакете должна быть вся информация о продукте. То есть срок годности, сорт, пищевая ценность и контакты производителя.
У качественной муки нейтральный запах и белый цвет. Иногда она имеет кремовый оттенок. Если потереть муку пальцами, она должна скрипеть. При этом вы не должны почувствовать влагу.
Оценить качество муки можно, используя простой тест. Капните на муку каплю воды. Если она приобретет легкий голубоватый оттенок, значит она изготовлена из незрелого зерна. Если мука немного покраснеет или порозовеет, значит в ней присутствуют отруби.
Пошаговый рецепт пончиков из жидкого теста с фото
Налейте в миску 0,5 л теплой воды. Добавьте 2 ч. л. рафинированного сахара и 2 ч. л. дрожжей. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут.
Через 10 минут на воде должна появиться пена. Это значит, что дрожжи активизировались и можно начинать делать тесто. Добавьте 1 ч. л. соли и перемешайте.
Затем просейте в миску с водой 0,5 кг муки и перемешайте тесто ложкой. Перемешивайте аккуратно, без лишних усилий. Чтобы тесто стало легче замешивать, оставьте его на 20 минут, тогда оно станет более податливым. Перед этим накройте миску с тестом пищевой пленкой.
После того как тесто постояло, тщательно размешайте его ложкой. Оно должно быть достаточно жидким, но чуть гуще чем опара.
Снова накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30-40 минут.
Подошедшее тесто можно обжаривать. Нагрейте сковороду с маслом и убавьте огонь до среднего.
Смажьте руки растительным маслом и аккуратно набирайте ими кусочки теста. Каждый шарик обжаривайте с обеих сторон до красивого золотистого цвета. Чтобы пончики имели классическую форму, сделайте в шарике из теста дырочку, при этом растягивая его.
Выкладывайте пончики на бумажное полотенце или салфетку, чтоб стек лишний жир. Этот простой рецепт теста для пончиков также подходит для приготовления оладий и пышек.
Подавайте к столу.
Видеорецепт
В этом видео показан рецепт приготовления жидкого теста для пончиков.
Полезные советы
В этом рецепте можно использовать свежие (прессованные) дрожжи. Один грамм сухих дрожжей эквивалентен трем граммам прессованных.
Перед началом приготовления проверьте, активны ли ваши дрожжи. Поместите щепотку дрожжей в емкость с теплой подслащенной водой. Через 5-10 минут на поверхности воды должна появиться пена. Если пена не появилась, значит, дрожжи некачественные.
Чтобы пончики были менее калорийными, запеките из в духовке.
Чтобы тесто быстрее подошло, поставьте миску с ним на емкость с теплой, но не горячей водой.
Как подать и украсить
Пончики можно подать со взбитыми сливками или со сметаной. Также подайте джем, повидло или варенье. Если вы хотите следовать классической подаче, то обильно посыпьте пончики сахарной пудрой. Иногда их подают со сгущенкой или медом. Для поливки пончиков можно сделать помадку из шоколада.
Этот десерт подается в отдельном большом блюде. Добавки должны быть в специальных соусницах или пиалах. Также на столе должны присутствовать приборы, чтобы было удобно накладывать сметану или сливки. Поставьте возле каждого гостя тарелку, в которую он будет класть пончики и добавки.
Чтобы пончики выглядели более эстетично, их можно украсить глазурью из белого или черного шоколада. Сверху их посыпают вафельной крошкой или разноцветным сахарным конфетти.
Варианты рецептов
Прошу моих читателей откликнуться и дать важные советы по приготовлению этого блюда. Как вы ускоряете время подхода теста? Какие дрожжи вы используете? И на каком масле вы обычно жарите? Эти советы помогут многим начинающим кулинарам. Приятного аппетита!
www.alizy.club
5 рецептов вкусных пончиков | Passion.ru
В первую пятницу лета в США отмечают Национальный день пончика. Passion.ru подобрал для вас рецепты самых простых в приготовлении, но очень вкусных пончиков, расскрыв все их секреты. Ведь пончики – это невероятно вкусная выпечка. Запах свежеиспечённых пончиков никого не оставит равнодушным.
Пончики бывают обычные без начинки, с начинкой, покрытые глазурью, помадкой и украшены кулинарной посыпкой. Могут быть круглыми и с дыркой посередине. Существуют такие разновидности общеизвестных пончиков как донатсы (пончики с дыркой) и берлинеры (пышки). Кстати, американские пончики – донатсы – отличаются от привычных для нас пончиков.
5 секретов приготовления пончиков
Для того чтобы приготовить пончики, нужна фритюрница или сотейник – кастрюля, сковорода с толстым дном и высокими бортами.
Масла необходимо наливать много, чтобы пончики свободно плавали в нём и при закладке не понижали температуру фритюра.
Фритюр должен быть хорошо нагрет, до 160-180 градусов. Если фритюр будет нагрет недостаточно хорошо, то пончики впитают в себя много масла.
Во время приготовления пончики нужно поворачивать, чтобы они пропекались равномерно.
Готовые пончики необходимо вынимать на сито, чтобы лишнее масло стекло. Затем пончики можно обвалять в сахарной пудре, покрыть глазурью или помадкой или украсить как-то иначе.
Донатсы домашние
Донатсы имеют европейское происхождение, и упоминание о них идёт с 16 века. Дырки появились позднее, когда по легенде, моряк Хансон Грегори сделал в них дырки для того, чтобы они быстрее пропекались.
Готовят донатсы из готовых смесей, включающих различные добавки, поэтому и сроки хранения и употребления у них достаточно большие. Готовят их с различными начинками, из крутого дрожжевого теста, специально формируют заготовки, дают им время расстояться (увеличится в объеме), затем опускают во фритюр, погружая их в него целиком. Покрывают донатсы различными посыпками, глазурью, помадкой.
песочный пирог, заливной со сметаной, из слоеного теста и дрожжевой. Смородина — это любимая летняя ягодка, поспевающая на кустах на наших дачах. Она пропитана солнышком, витаминами и неповторимым ароматом. Когда на …
песочный пирог, заливной со сметаной, из слоеного теста и дрожжевой.
Смородина — это любимая летняя ягодка, поспевающая на кустах на наших дачах. Она пропитана солнышком, витаминами и неповторимым ароматом. Когда на собственной даче веточки кустов начинают тяжелеть от спелых ягодок, мы вспоминаем все возможные рецепты ее употребления и заготовки. Можно кушать ягоды свежими, можно заготавливать варенье на зиму, а можно испечь вкуснейший пирог со смородиной и порадовать лакомством всю семью.
В этот раз я поделюсь с вами несколькими разными рецептами приготовления пирога со смородиной. Можно готовить пироги каждый раз разными и запросто использовать весь урожай смородины. А если уже холодное время года, вполне подойдет и замороженная ягода, которую мы купим в магазине или сами заморозили летом.
Простой и вкусный песочный пирог со смородиной
Самая большая проблема, с которой я столкнулась, выпекая пироги со смородиной по разнообразным рецептам, это то, что ягода пускает очень много сока в тесто. Поэтому песочный пирог со смородиной один из самых моих любимых. Достаточно плотной тесто не расплывается от натекшего сока и получается вкусный рассыпчатый пирог с практически целыми ягодками внутри.
Для приготовления пирога понадобится:
мука пшеничная — 3 стакана,
сахарный песок — 1 стакан + 1 столовая ложка,
сливочное масло или маргарин — 180 грамм (1 пачка),
яйцо куриное — 1 штука,
пищевая сода+лимонная кислота — по 1 чайной ложке (можно заменить пекарским порошком или разрыхлителем для теста),
смородина — 300 грамм,
корица — 1 чайная ложка,
крахмал — 1 чайная ложка.
Приготовление:
1. Чтобы приготовить песочное тесто, в первую очередь размягчите сливочное масло. Смешайте его с сахаром и яйцом до однородной мягкой массы.
2. Просейте муку, добавьте в нее разрыхлитель и смешайте их.
3. Добавьте муку в миску с маслом и сахаром и перемешайте руками до получения густого однородного теста. Такое тесто сначала крошится и кажется чересчур сухим, но постепенно масло начинает таять и размягчает его, превращая в некое подобие глины или пластилина. Именно такая консистенция нам и нужна.
4. Разделите готовое тесто на две части. Одна должна быть чуть больше другой. Заверните оба кусочка теста в пищевую пленку или положите в разные пакетики. Меньшую часть положите в морозилку, а большую просто в холодильник на один час. Тесто должно остыть и снова затвердеть.
5. Через час возьмите большую часть теста и раскатайте его по размеру формы, в которой будете выпекать пирог. Если это не удается, то тесто можно сразу класть на дно формы, выложенной пергаментной бумагой и разравнивать пальцами до однородной толщины.
Сформируйте из теста стеночки, чтобы начинка осталась внутри пирога, а не пригорала к форме. Смородина имеет такую тенденцию.
на дне теста сделайте проколы вилкой, чтобы оно не надулось воздушным пузырем.
6. Для начинки подготовьте смородину заранее. Ее необходимо вымыть и высушить, чтобы не оставалось лишней влаги. Затем, смешайте ее с крахмалом, корицей и сахаром. Крахмал нужен для того, чтобы вытекающий сок загустевал и не портил тесто. Корицу можно заменить ванилином или ванильным сахаром, получится тоже очень замечательный вкус.
Сахара добавляйте на свое усмотрение, но меньше столовой ложки. От того, сколько сахара вы положите в ягоду, будет зависеть насколько кислым или сладким получится пирог со смородиной в итоге. Не любите слишком кислое, положите 3-4 ложки сахара.
7. Уложите ягодную начинку на нижний слой теста и разровняйте.
8. Достаньте из морозилки второй кусочек теста и разверните. Он будет достаточно твердым, но при этом не каменным. Теперь натрите его на терке, удерживая ее прямо над формой с будущим пирогом. Кусочки теста будут падать неравномерно, оставляя небольшие дырочки.
Такой пирог еще называют тертым, именно из-за этой техники.
Можно не использовать терку и не замораживать тесто, а просто раскрошить верхний слой пальцами, покрывая крупными комочками начинку. Похожие пироги продаются даже в магазине, но там они обычно приготовлены с вареньем.
9. Поставьте будущий пирог со смородиной в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекается он примерно 40-45 минут. Но обязательно следите за его готовностью, потому что разные плиты работают по разному и время может поменяться.
А еще время приготовления будет зависеть от толщины пирога. Чем он толще, тем времени понадобится больше и наоборот.
Вынимайте пирог из формы только тогда, когда он остынет, иначе рискуете его сломать.
Теперь песочный пирог со смородиной можно разрезать на кусочки и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Печем пирог со смородиной, сметаной и творогом
Второй вариант пирога со смородиной в моем арсенале готовится на основе того же самого песочного теста, что и первый. Вся разница будет в начинке. Этот пирог у нас будет заливным из сметаны и творога. Эта нежнейшая начинка обязательно найдет свое место и в вашем меню. Ягодки смородины будут тонуть в мягком сладком творожном суфле. Объедение!
Для приготовления теста понадобится:
мука — 3 стакана,
сливочное масло — 180 грамм,
сахарный песок — 1 стакан,
яйцо — 1 штука,
разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка.
Для начинки:
смородина — 300-350 грамм,
сметана большой жирности — 250-300 грамм,
творог — 100-150 грамм,
яйцо — 1 штука,
сахар — 1 стакан.
Приготовление пирога со смородиной и сметанной заливкой:
1. Готовим сначала тесто. Для этого разотрите сливочное масло с сахаром. Это можно сделать вилкой или венчиком. При желании подойдет даже миксер, главное, чтобы сахар равномерно размешался с маслом.
2. Добавьте к маслу яйцо и еще раз размешайте.
3. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, но только в том случае, если вы используете сухой порошок для этого. Если вы гасите соду уксусом, то добавляйте ее в жидкую часть теста.
4. Смешайте муку и яично масляную часть вместе. замесите тугое густое тесто. Оно должно получиться плотным, однородным и не растекаться. Заверните его в пакет и уберите на полчаса в холодильник.
5. В это время подготовьте начинку для пирога со смородиной. Ягоды промойте водой и обсушите, чтобы удалить влагу.
6. Разомните творог, если он у вас ухой. Затем, смешайте его с яйцом и сахаром. Можно немного взбить их миксером, чтобы лучше размешались комочки и масса стала пышнее.
7. После этого добавьте сметану, ее необходимо хорошенько перемешать, но не взбивать. Заливка для ягод готова.
Небольшой секрет. Если переживаете, что заливка останется при выпекании слишком жидкой, то добавьте в нее 1-2 столовые ложки муки или крахмала, это практически не отразится на вкусе, но хорошо будет держать смесь в готовом пироге.
8. Охлажденное тесто раскатайте скалкой и покройте им дно и стенки формы для пирога. Должна получиться своеобразная чаша для жидкой начинки. Проколите на дне дырочки вилкой. Не волнуйтесь, начинка туда не вытечет.
9. Положите в форму из теста ягоды смородины, а затем залейте их сверху сметанно-творожной смесью.Убедитесь, что она не переходит через край теста.
10. Духовку разогревайте до 180 градусов. Пирог выпекается от 40 до 50 минут в зависимости от толщины. Главный показатель готовности это румяные края теста и «затвердевшая» на вид начинка.
Пирог можно вынимать и резать на кусочки только после того, как он хорошо остынет, тогда начинка не будет расползаться.
Такая вкуснятина может заменить даже торт на семейном празднике. Угощайте гостей и наслаждайтесь всей семьей летним пирогом.
Открытый пирог со смородиной из слоеного теста
Если нет ни минутки лишнего времени, гости на пороге или голодные домочадцы уже стучат ложками по столу. Я пользуюсь проверенными рецептами выпечки из слоеного теста. Благо сейчас можно купить готовое замороженное тесто практически в любом магазине. Пирог со смородиной из слоеного теста получается ничуть ни хуже, чем из песочного. В чем-то даже лучше.
Хорошее дрожжевое слоеное тесто будет мягким, пышным и воздушным, а пирог получится очень нежным. Время на приготовление уйдет заметно меньше, потому что месить тесто уже не нужно.
Для приготовления понадобится:
слоенное дрожжевое тесто — 1 упаковка,
смородина — 200 грамм,
сахар — 0,5 стакана,
крахмал — 1 столовая ложка,
ванильный сахар,
яйцо для смазывания пирога.
Приготовление:
1. Главное в приготовлении этого пирога, это не забыть заранее разморозить тесто. Слоеное тесто размораживается от получаса до часа, в зависимости от температуры окружающей среды. Не кладите его в теплое место типа батареи, тесто раздуется.
На одной из упаковок замороженного теста я однажды читала инструкцию по разморозке теста в микроволновке, но так ни разу и не опробовала этот способ. Возможно, у вас был такой опыт.
2. Приготовьте начинку для пирога. Для этого вымытую смородину смешайте с сахаром, щепоткой ванилина и ложкой крахмала. Должны получиться эдакие припудренные сахаром ягодки и никакой лишней жидкости.
3. Мягкое тесто немного раскатайте, чтобы оно получилось размера, подходящего под форму для выпекания.
У меня обычно прямоугольник теста получается, от которого я отрезаю квадрат и укладываю в форму, оставляя небольшие краешки, которые потом загну на ягоды. А обрезанную часть разрезаю на полосочки, они пригодятся чуть позже.
4. Уложите тесто в форму смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. Отогните края.
5. Положите ягоды в сахаре на тесто и распределите ровным слоем. Сверху уложите полосочки оставшегося теста в виде плетенки. Загните краешки теста.
6. Слегка взбейте сырое яйцо и смажьте им краешки и полоски теста сверху пирога.
7. Пирог выпекается в духовке при 180 градусах от получаса до сорока минут в зависимости от его толщины. Следите за тестом, слоеное готовится достаточно быстро. Как только оно зарумянится, осторожно проткните край пирога деревянной зубочисткой и проверьте готовность. Зубочистка не должна быть сырой.
Но учтите, чтобы она не попала в смородину. Ягодки будут обильно пускать сок и даже слегка кипеть в сиропе, но крахмал немного уменьшит жидкость начинки.
8. Готовый пирог сначала остудите, а потом вынимайте из формы.
Накрывайте на стол и зовите всех пить чай. Приятного аппетита!
Пирог со смородиной из дрожжевого теста — видео рецепт
На этот пирог у вас уйдет больше времени, но дрожжевое тесто сложно не любить. Посмотрите отличное видео о том, как приготовить пирог с черной смородиной из дрожжевого теста.
Поделитесь замечательным рецептом!
Поделитесь рецептом:
67420просмотров
Заливной пирог со смородиной со сметаной, рецепт с фото пошагово
Заливной пирог со смородиной — это лучшее и самое быстрое решение для использования ягод в выпечке!
Когда в доме детки, хочется их побаловать вкусным блюдом. Можно приготовить торт, но готовка займет много времени. Вкусные пироги всегда нравились не только детям, но и взрослому поколению. Заливные пироги всегда уходят на улет. Если не знаете как готовить такие пироги, возьмите себе на заметку рецепт с фото пошагово заливного пирога со смородиной со сметаной. Вам и вашей семье непременно понравится вкус пирога.
Совет!
В рецептуре можно использовать любой вид смородины (черная, красная, белая), или используйте микс этих ягод.
Ингредиенты:
для теста:
пшеничной муки — 300 гр.;
сливочного масла — 150 гр.;
сахара — 100 гр.;
1 яйцо;
сметаны — 3 ст.л.;
соли — пол ч.л.;
вода — 2 ч.л.;
разрызлителя — 1 ч.л.
для сметанной заливки:
сметаны — 350 гр.;
2 яйца;
сахара — 5 ст.л.;
крахмала — 2 ст.л.;
ванильного сахара — 1 ч.л.;
смородины — 2 стакана.
Совет!
Для рецепта возьмите жирную, густую сметану (лучший вариант домашний продукт).
Пошаговое приготовление:
Готовим тесто:
Шаг 1.Берем емкость и в ней разминаем вилочкой сливочное масло.
Шаг 8.Время выпекания пирога 40 минут при температуре 180 ºС.
Когда пирог будет готов, отключите духовку и пусть пирог постоит там еще минут 10.
Совет!
Пирог можно приготовить иначе. Выкладываем тесто, затем ягодную начинку, закрываем ее слоем теста. Получается закрытый заливной пирог.
Пирог необычайно вкусен не только в горячем, н и холодном виде. В качестве дополнительного ингредиента может быть корица и ваниль. Ягоды используйте по своему вкусу. Такой невероятно сочный и вкусный заливной пирог со смородиной со сметаной будет приятно скушать за кружечкой чая.
Приятного аппетита!
✔️Заливной пирог со смородиной
Заливной пирог со смородиной — это лучшее и самое быстрое решение для использования ягод в выпечке! Особых навыков в работе с тестом здесь не требуется. А если вы хотя бы раз пекли заливной пирог, и результат был удачным, то вообще переживать не о чем.
Единственный момент, который требует внимания в данном рецепте — это выверить консистенцию теста. Но для всех подобных пирогов она приблизительно одинакова. При этом количество муки может отличаться по нескольким причинам. Во-первых, у пшеницы разная клейковина и зависит она много от чего — сезона, климатических условий района произрастания и прочего. Во-вторых, сметана — а мой заливной пирог со смородиной со сметаной — даже при одном и том же проценте жирности у разных производителей может отличаться по консистенции. Одним словом, здесь нужно будет проанализировать ситуацию и принять верное решение. Обычно подобная выпечка проводит у меня в духовке минут 45-50, поэтому успевает пропечься. А пирог с красной и черной смородиной быстрого приготовления — потому как именно на замес теста времени требуется мало. То, что в пассиве, не в счёт, ведь можно заняться пока своими делами.
Я люблю заливные пироги как раз за их простоту и быстроту. Тоже на сметане я готовила заливной пирог со сливой. Но совсем не обязательно такие пироги должны содержать сладкую начинку. Она может быть любой! От овощной до рыбных консервов, мясного или куриного фарша. Я обожаю пирог с зелёным луком и яйцом, при этом яйца в нём используются не отварные, а заливаются прямо сырыми на слой теста. Получается вкусно и интересно!
Но я увлеклась… А у меня сегодня пирог с красной и черной смородиной! Такой витаминный, такой летний! Впрочем, совершенно никто не мешает приготовить его из замороженных ягод и осенью, и зимой, и весной! Перед приготовлением в этом случае ягоды нужно будет разморозить. Если у вас нет времени для того, чтобы дать смородине оттаять естественным путём, то залейте её на несколько минут холодной (только не горячей!) водой. Потом смените воду вновь на холодную, чтобы ушли ледышки. У меня в этот раз был микс — чёрная смородина замороженная, а красная — свежая…
Итак, давайте печь быстрый пирог со смородиной, не теряя времени. Впрочем, смородину вы можете заменить и другой ягодой — черешней, вишней или миксом из разных.
Ингредиенты:
Для теста на заливной пирог со смородиной:
Для начинки:
чёрная смородина — 1 стакан
красная смородина — 1 стакан
сахар — 1,5 ст.л.
крахмал — 2 ч.л.
Заливной пирог со смородиной со сметаной:
Первым делом я занялась ягодами — перебрала и промыла. Если у вас замороженные — нужно разморозить.
Теперь есть время на то, чтобы обсушить ягоды, пока готовится тесто.
Яйца соединила с сахаром и солью.
Затем к взбитой обычным венчиком массе выложила сметану и соду. Они должны прореагировать.
После этого начала добавлять просеянную муку. Помните то, о чём мы с вами говорили в самом начале рецепта. Регулируйте количество муки по ситуации. Тесто должно быть густым, но не крутым. Как обычно на заливной пирог со смородиной или любой другой начинкой.
Смазала форму растительным маслом. Размер моей формы 18х24 см, это соответствует круглой форме диаметром d=23,5 см. Вылила чуть больше половины приготовленного теста.
Равномерно разложила на тесто обсушенные ягоды.
Смешала в отдельной посуде крахмал с сахаром и присыпала этой смесью смородину.
Залила остатками теста. Я помогала себе ложной, но вовсе не обязательно, чтобы тесто полностью закрывало начинку.
Выпекала заливной пирог со смородиной при 180-200-градусном режиме в течение 45 минут.
Дала пирогу остыть, а потом порезала небольшими кусочками. Если есть желание, можно присыпать пирог при подаче сахарной пудрой. Получится не только слаще, но и несколько праздничнее!
Вот и всё! Витаминный кисло-сладкий летний заливной пирог со смородиной чёрной и красной готов! Правда, просто и быстро? Самое время заварить свежий цейлонский чай и позвать близких на трапезу!
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в
Яндекс Дзен,
ВКонтакте и
Pinterest!
Заливной пирог из черной смородины
Летушко-лето! Красное-распрекрасное! Ягодное! Сладкое с приятной кислинкой! Сколькими чудесными десертами оно нас соблазняет…
С детства люблю именно черную смородину. С её вкусом, наверное, мало что сравнится. Сегодня хочу поделиться рецептом ягодного пирога — очень простым быстрым, но таким вкусненным.
Всего полчаса и вам будет с чем провести вечер с гостями на даче или дома.
Замечательный десерт заливной пирог с чёрной смородиной к вашим услугам! Кстати, его можно готовить и зимой с замороженной смородиной.
Что ж приступим без промедления…
ингредиенты:
На 2 стакана смородины берём:
мука — 1,5-2 стакана на «глазок»,
яйца — 5 шт.,
сахар — 1 стакан,
пара столовых ложек майонеза — по желанию.
ванильный сахар — 1 ч. л.,
разрыхлитель 0,5 ч.л.,
масло сливочное 5-10 г,
немного сахарной пудры для украшения пирога.
как приготовить заливной пирог из черной смородины
Для начала включим духовку, пусть нагревается до 180 нужных нам градусов.
Затем приступаем к самому кулинарному действу.
Разбиваем в чашу весь пяток яиц, добавляем к нему стакан сахара и начинаем взбивать блендером до однородной воздушной пенной массы. Кстати, охлажденные яйца быстрее и лучше взбиваются. В конце не забываем добавить ванильного сахара для приятности вкуса и запаха.
Дошла очередь до муки. Просеиваем её и добавляем постепенно вместе с разрыхлителем (или половинкой чайной ложечки пищевой соды гашеной уксусом — если разрыхлителя нет). Замешиваем довольно густое тесто. Для пущей «сдобности» я добавляю в тесто ещё пару столовых ложек хорошего майонеза. Но это вовсе необязательно.
Спелую чёрную смородину хорошенько ополаскиваем в прохладной воде. Даем стечь лишней влаге и половину добавляем сразу в тесто — соответственно, ещё раз его перемешав.
Смазываем форму для пирога (сама с недавних пор предпочитаю силиконовую) сливочным маслом и выкладываем, равномерно распределив, оставшуюся смородинку. Сверху заливаем нашим густым тестом и аккуратно разравниваем.
Пирог с черной смородиной выпекаем в духовке около получаса. Как только приятный запах коснулся ваших ноздрей и золотистая корочка засияла поверх пирога — пора… Нет, не надо молниеносно бросаться выключать духовку, обжигаясь и роняя слюнки.)) Вспомнив о внутреннем мире нашего пирога со смородиной, проверим его внутреннюю готовность. Проколем деревянной зубочисткой в нескольких местах, если она выходит из коржа сухой, то пирог удался на славу. Пусть побудет ещё минут десять в уже выключенной духовке — чуток «выпустит пар». А мы пока заварим ароматного чаю или кофе.
Вынимая пирог из формы, следует перевернуть его смородиновым донышком вверх (Помните тот слой смородины залитый тестом?)). Аккуратно и равномерно припорошим его сахарной пудрой — для красы и сладости.
Вот теперь — приятного аппетита! Заливной пирог из чёрной смородины на вашем столе!
К сведению больших и умеренных сладкоежек ещё один рецепт со смородиной — на этот раз с красной! Почитайте здесь. Не пожалеете!
Приятнейшего аппетита..!
Пирог с ягодами: 15 рецептов с вишней и смородиной
Пирог с вишней в духовке
Самая популярная выпечка с ягодами без дрожжей – пирог с вишней в духовке. Как испечь этот вкусный пирог с ягодами мы вам расскажем далее.
Ингредиенты
3 яйца;
3 ст. л. сметаны;
1 стакан стандартный сахара;
2-2,5 стакана стандартных муки;
Ваниль для аромата;
1 пакетик разрыхлителя.
1 стакан очищенных вишен.
сливочное масло 50 гр
Начинка готовится следующим образом:
Ягоды хорошенько помыть, обсушить и удалить косточки.
В сотейнике ягоды нагреть на умеренном огне. Через пару минут добавить сливочное масло 50 гр., перемешать и оставить томиться 4 минуты.
После добавить сахар 2 ст.л. и подержать на медленном огне еще 6 минут.
Остудить.
Тесто
В большую миску яйца, соль, сахар и ванилин. Все смешать тщательно блендером взбить.
Добавить сметану, тщательно перемешать.
Добавить муку (предварительно просеянную) постепенно- смешать миксером. Тесто должно быть по консистенции густой сметаны.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и немного посыпать манной крупой.
Выливаем в форму готовое тесто и ждем до тех пор, пока оно распределится ровным слоем.
Сверху раскладываем равномерно вишню.
Ставим тесто в предварительно разогретую духовку (до 180 градусов) на 30-40 минут.
Когда тесто поднимется, вишенки провалятся внутрь пирога.
Готовность пирога проверяется, как обычно, спичкой или зубочисткой. Если спичка сухая, значит пирог готов и его можно доставать.
После того, как он остудится, присыпаем сахарной пудрой.
Быстрый пирог с вкусными ягодами вишни готов к употреблению! Приятного аппетита!
Песочный пирог с вишней
Главные достоинства пирога: вкусный и быстрый в готовке. Нельзя не попробовать это чудо, когда наступает время урожая вишен. Разлетается на ура – обычно не успевает даже отстояться. Его можно готовить в любое время года: замороженные ягоды – это тоже очень вкусная начинка для пирога.
Ингредиенты для теста:
Мука — 370 г.
Масло сливочное — 200 г.
Сахар песок — 100 г.
Разрыхлитель — 1 чайная ложка без горки
Соль — 1 щепотка
Яйцо — 1 шт.
Начинка:
Замороженная вишня без косточки — 600 г.
Сахар — 100 г.
Крахмал — 2 столовые ложки
Вес готового пирога 1 кг 280 г.
Подготовка
Ягоду размораживаем. Все ингредиенты отмеряем и взвешиваем на весах. Масло достаем из холодильника за 10 минут до начала готовки.
Не забываем просеять муку. Кладем разрыхлитель и сахар.
Немного соли и щепотка ванилина. Всё равномерно размешать до однородной смеси.
Немного размягченное, но ещё не подтаявшее масло рубим ножом.
Масло и сухую смесь прокатываем между ладонями, пока не получится крошка с масляными комочками.
После этого можно добавить яйцо и смешать тесто в один мягкий колобок.
Колобок нужно разделить на основную часть – примерно две трети от общей массы и дополнительную треть – она пойдет на «крышечку». Кусочек для «крышечки» — подержать в морозилке (до 40 минут). Основная часть пусть это время тоже полежит в холодильнике. Начинка из ягод для пирога с вишней готовится на крахмале
Сок сливаем, а ягоду засыпаем сахаром.
Крахмал разводим соком, не допуская комочков.
Когда ягода впитает сахар, ставим её на плиту и варим, не забывая аккуратно помешивать.
Ждём начала кипения. Крахмальную смесь вливаем сразу после появления первых пузырьков. И продолжая мешать, позволяем начинке загустеть — но не сильно.
Готовую начинку остужаем, поставив мисочку с вишней в холодную воду.
Когда начинка остыла, приступаем к формированию пирога
Можно использовать любую форму для выпечки. Удобнее всего форма около 20-25 сантиметров в диаметре, с разъёмными бортами. Если форма из металла, используйте пергаментную бумагу, хорошенько пропитав её подсолнечным или сливочным маслом и посыпав мукой. Силиконовая форма позволяет обойтись без этих привычных ухищрений – её достаточно просто смазать маслом.
Основную часть теста раскатываем до толщины примерно один, полтора сантиметра.
В форме руками делаем дно и бортики, чтобы получилась «тарелочка» для начинки. Все щели и дырочки хорошо заделываем тестом, чтобы начинка не протекла.
В «тарелочку» выкладываем всю вишню и равномерно распределяем ее по дну.
Чтобы получить «крышечку», кусочек теста из морозилки натираем на крупной терке.
И насыпаем стружку поверх вишни.
Духовка должна уже быть разогрета до 180 градусов, можно чуть сильнее. Время выпечки зависит от типа вашей духовки. Приблизительно 40 минут. Печем до крепкого румянца.
Благодаря крахмалу начинка не растекается. Тесто должно получится рассыпчатым, хрустящим и умеренно сладковатым. Если вы любите песочную выпечку – вас ждет седьмое небо вкуса.
Приятного аппетита!
Пирог с творогом и вишней
Масляное тесто и творожно-вишневая серединка – друзья, осторожно, не проглотите случайно ваш язык! Из ста пирогов с начинкой – этот самый вкусный: нежный, сочный, покоряющий тонким ароматом. Он моментально исчезнет с ваших тарелок.
Ингредиенты (6 порций)
Тесто на сливочном масле
Сахар – 100 г.
Соль – щепотка.
Яйцо – 2 штуки
Масло (сливочное) – 100 г.
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Мука – 150 г.
Лимонная цедра – 1 столовая ложка (по желанию)
Слой пирога с творогом
Творог – 400 г.
Сахар – 100 г.
Ванильный сахар – 1 чайная ложка
Яйцо – 2 штуки
Крахмал — 1 столовая ложка
Начинка
Вишня – 400 г.
Крахмал – 1 столовая ложка
Замес теста
Вначале миксером взбиваем 2 яйца.
Затем, ополоснув миксер, взбиваем сахар и масло, предварительно размякшее при комнатной температуре.
Перемешиваем яйца и сахарно-масляную смесь.
В эту смесь добавляем небольшими порциями муку и разрыхлитель, (муку предварительно просеиваем).
Хорошо вымешиваем: тесто получится мягким и липким
Творожный слой
Творог, жирный и без комочков, смешиваем с яйцами. Творог можно слегка взбить блендером или протереть.
Добавляем крахмал, сахар и ваниль.
Готовим вишневую начинку для пирога из замороженных ягод
В этом рецепте вишню можно не размораживать. Перемешиваем её с крахмалом и добавляем в пирог как есть.
Выкладываем слой теста и как следует разравниваем его лопаткой.
Затем укладываем и ровняем слой творога.
Сверху кладем вишню с крахмалом
Ещё один слой теста.
Сверху выкладываем оставшуюся вишню, слегка вдавливая её в тесто.
Духовку разогреваем до 180° С.
Время запекания около 40-45 минут.
Прежде чем пирог можно будет резать, его обязательно нужно остудить. Творожная масса застывает и уплотняется по мере остывания.
Украшаем сахарной пудрой и (или) марципаном.
Пирог получается сладкий, но с легкой кислинкой. Так и тает во рту и оставляет приятное послевкусие.
Он одинаково хорош как со свежими ягодами, так и с ягодами замороженными. Используйте те, что у вас под рукой.
Вместо вишни для начинки хорошо подойдут: ежевика, жимолость, черника, клюква или смородина.
Заливной пирог с вишней на кефире
Если вы раздумываете на тему, что приготовить из замороженных ягод: заливной пирог – это лучшее решение. Замороженная вишня всегда доступна. Заливное тесто на кефире готовится быстро и требует минимум бюджетных средств. А пирог получается вкусным и не слишком калорийным.
Ингредиенты
Мука пшеничная — 2,5 стакана
Кефир — 450 мл.
Яйца — 2 шт.
Сахар -160 г. (можно больше)
Соль — 1 чайная ложка
Сода — 1,5 чайные ложки
Вишня свежая или замороженная без косточек — 1,5 стакана
Масло подсолнечное для формы 2 столовые ложки
Для удачных заливных пирогов с ягодами нужно уметь подготовить форму
Налейте в форму растительное масло и поставьте в духовку, уже заранее разогретую до 200 градусов.
Форму нужно подержать в духовке около 15 минут, дождавшись первых признаков закипания. При таком способе пирог будет очень легко извлечь, и он получится поджаристый и румяный. Но нужно тщательно следить за тем, чтобы корочка не пригорела.
Именно так готовят англичанки свой знаменитый йоркширский пирог.
Тесто
Добавляйте продукты в указанной последовательности и каждый раз тщательно размешивайте тесто. Мешайте нежно и с настроением, тогда пирог получится просто бесподобным. Можно мешать ложкой или венчиком – как вам удобней.
Яйца с сахаром, солью и кефиром.
Просейте сверху муку
Добавьте соду.
В последний раз перемешайте.
Начинка для пирога
Замороженные ягоды из пакета нужно вымыть и обсушить — бумажным или тканевым полотенцем, чтобы лишняя влага не попала в тесто. Иногда ягоды кладут прямо замороженными, но лучше разморозить и слить сок. Затем засыпать ягоды сахаром и дать им пропитаться. Можно то же самое сделать и со свежей вишней.
Из слитого сока приготовьте морс, коктейль или сироп на скорую руку.
Заливка пирога
В форму, которой уже потрескивает масло выливаем большую часть жидкого теста.
Вишню аккуратно выкладываем в него и распределяем равномерно.
Сверху заливаем ягоды остатками теста.
Пирог выпекается в духовке примерно 30-40 минут.
Пирог с замороженными ягодами прост в готовке, но обладает волшебным свойством: он может легко растопить лед в отношениях, если человек хорошенько проголодался.
Дрожжевой пирог с вишней
На этот раз рецепт для опытных кулинаров. Делаем тесто с живыми дрожжами и начинку со свежей вишней.
Приготовить вкусную выпечку с ягодами не сложно. Но есть важные мелочи, без которых не получится самостоятельно замесить хорошее тесто на дрожжах. Сегодня мы обратим ваше внимание на каждую деталь.
Подготовьте:
Вишня — 350 г (с косточками)
Мука пшеничная — 270 г.
Сахар — 6 ст. ложек
Сметана — 50 мл.
Вода — 50 мл.
Масло подсолнечное — 50 мл
Крахмал — 1,5 ст. ложки
Сахарная пудра — 1 ст. ложка
Яйцо куриное — 1 штука
Желток яичный — один
Дрожжи свежие — 20 г.
Соль – щепотка
Для пирога с ягодами важно приготовить правильное дрожжевое тесто
Прежде чем разводить дрожжи, подогреем воду до 37 градусов – это чуть теплее, чем температура тела.
Если вы делаете тесто впервые – воспользуйтесь термометром. С опытом научитесь определять температуру на ощупь.
Теперь растворяем дрожжи.
Добавляем 4 столовые ложки сахарного песка, сметану, яйцо и соль. И перемешиваем все компоненты до полного растворения сахара.
Постепенно, мягко вымешивая тесто, добавляем муку (примерно две трети от общего объёма). Тесто должно быть не слишком густым – наша цель связать муку в мягкую кашицу.
Второй этап замеса продолжаем на столе. Выкладываем на гладкую чистую поверхность две – три ложки муки и на неё тесто: месим до эластичности теста, повторяя этот шаг несколько раз.
На третьем шаге в тесто добавляется кусочек масла. Теперь, после вымешивания, оно перестает липнуть к рукам.
Накрываем посуду с тестом влажным полотенцем и оставляем при комнатной температуре на час или два. Чем прохладнее в комнате, тем дольше тесто будет подходить.
Нежелательно ускорять процедуру с помощью отопительных приборов.
Исключение можно сделать только в зимнее время, если в квартире очень холодно.
Если вы используете замороженную ягоду – не страшно, главное, чтобы начинка не была «мокрой».
Формовка пирожка
Когда тесто созрело, осторожно выкладываем его на стол и делим в пропорции два к одному. Две трети идут на донышко.
Смазываем форму маслом и присыпаем мукой.
Тесто раскатываем и накрываем им форму, покрыв дно и бортики.
Укладываем начинку и немного загибаем края.
Оставшуюся треть теста используем для фигурной решетки. Нарезаем тесто полосками и выкладываем эти полоски как захочется: елочками, косичками или просто сеточкой.
Чтобы пирог с ягодами в духовке хорошо поднялся, соблюдаем правила:
Предварительно прогреваем духовку до 180 градусов.
Осторожно смазываем тесто яичным желтком с помощью кисточки.
Не открываем духовку в течение 35 минут, давая тесту прожариться.
После 35-й минуты можно проверять готовность зубочисткой и контролировать прожарку, чтобы корочка не была слишком твердой.
Теперь посыпаем сахарной пудрой и радуем себя и близких. Кто отличная хозяйка? Вы и только вы.
Пирог из дрожжевого теста с ягодами – это проект для опытного кулинара. Не каждый рецепт приведет вас к желанному результату. Сегодня вы узнали, как испечь дрожжевой пирог с ягодами в духовке и не допустить обидных ошибок.
Пирожок просто объеденье!
Слоеный пирог с вишней
Вам потребуется:
Слоеное тесто 500 г. Дрожжевое или бездрожжевое – на ваш выбор.
Вишня 400 – 600 г.
Крахмал 2 – столовые ложки
Сахар от 50 до 150 г.
Масло растительное для смазки формы
Молоко или яичный желток для смазки пирога
Пудра сахарная — от одной до трёх столовых ложек.
Сладкий пирог из слоеного теста подают к чаю без сахара или с горьким кофе. Это классический контраст вкусов. Но можно сделать и наоборот: напиток сладкий, пирог с кислинкой. Или горький кофе с полусладким пирогом. Можно: сладкое всё!
Один большой пирог или много маленьких? Размер – не имеет значения.
Вкус вишневых слоек бесподобен, как их не подавай.
Вишневая начинка для пирога делается заранее:
Вишню нужно обмыть, удалить косточки и обсушить.
Если ягода была подвергнута быстрой заморозке, её можно положить в пирог не размораживая. Класть ли в начинку сахар, решать хозяйке.
Если пирог будет подаваться вместе со сладкими напитками, то можно обойтись совсем без сахара или положить всего грамм пятьдесят.
Слоеное тесто и так, само по себе, очень калорийное. Если же калорийность вас не волнует, а пирог вы любите сладкий – даже 150 граммов сахара с кисленькой вишней зайдут на ура.
Тонкий момент: как начинка для пирога поведет себя в духовке?
Самый практичный способ сделать так, чтобы начинка не потекла – добавить в неё крахмал.
Иногда добавляют крахмал в обсушенную не размороженную ягоду: внутри пирога он связывает отпотевшую влагу и этого уже достаточно.
Но чаще всего начинку заваривают на плите в течение двух-трех минут: прямо в ягодном соке с парой ложек крахмала. Можно положить и три ложки – начинка будет как кисель. Вкус крахмала – строго на любителя.
Подготовка теста:
Слоеное тесто, даже готовое, требует трепетного обращения. Не стоит размораживать его при комнатной температуре. Лучше всего переложить тесто из морозилки в отделение холодильника и размораживать в течение нескольких часов, примерно при температуре +4 градуса.
Оттаявшее тесто выкладываем н
Песочный пирог со смородиной — 10 пошаговых фото в рецепте
Очень люблю пироги на нежном и рассыпчатом песочном тесте. Для таких пирогов подходят различные начинки. Пирог можно приготовить как со свежими, так и с замороженными ягодами. Я приготовила песочный пирог с черной смородиной, добавила немного малины. В сочетании со сладкой начинкой из сметаны и творога получилось замечательно. Разрезать и подавать песочный пирог со смородиной нужно в остывшем виде, так он лучше будет держать форму.
Для приготовления песочного пирога со смородиной понадобится:
1 ч. л. разрыхлителя;
1 яйцо.
2 ст. л. муки;
1 яйцо.
150 г ягод малины (можно заменить на смородину).
Форма для выпечки диаметром 26 см.
Замороженное масло нарезать на кусочки. Соединить в кухонном комбайне масло, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Все смешать, чтобы получилась крошка. Если вы готовите тесто вручную, натрите масло на терке или порубите мелко ножом вместе с мукой и сахаром.
Добавить в крошку яйцо и снова перемешать, чтобы замешалось тесто и собралось в комок. Если масса будет еще сухой, можно добавить 1 столовую ложку ледяной воды. У меня тесто замесилось без добавления воды.
Тесто распределить по форме для выпечки, сделать бортики. Наколоть тесто вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить заливку. Для этого растереть творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
Добавить сметану, все перемешать. Всыпать муку, взбить все вместе до однородности.
Достать тесто из холодильника, выложить на него ягоды. Замороженные ягоды не нужно размораживать.
Сверху на смородину и малину вылить заливку. Поставить песочный пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 45-50 минут. Запекать до золотистого цвета бортиков.
Готовый пирог полностью остудить в форме. Затем нарезать и подавать.
Очень нежный и вкусный песочный пирог со смородиной готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Пирог с чёрной смородиной и сметаной
Пирог с чёрной смородиной и сметаной получается очень вкусным и ароматным. Сочные ягоды отлично сочетаются с хрустящим тестом.
Автор рецепта: Ирина Сахарова
После приготовления вы получите 6 порции
Общее время приготовления рецепта:
75 минут
Ингредиенты
Мука 250 г
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Сливочное масло 100 г
Яйца 2 штуки
Соль 1 щепотка
Сахар 60 г
Сахар 90 г
Кукурузный крахмал 20 г
Яйца 2 штуки
Сметана 350 г
Чёрная смородина 300 г
Способ приготовления
Просеянную муку соедините с разрыхлителем. Готовую смесь с помощью кухонного комбайна перетрите с маслом.
Используйте охлаждённое масло.
Яйца взбейте с солью и сахаром. Залейте к муке с маслом и за несколько минут замесите тесто.
Не вымешивайте слишком долго, тесто готово, когда оно соберётся в шар.
Распределите тесто ровным слоем по форме для выпечки и сделайте бортики. Уберите в холодильник.
Для начинки смешайте сахар сначала с крахмалом, а после — с яйцами. Добавьте сметану и взбейте венчиком.
Смородину промойте, подсушите и выложите на тесто. Добавьте сметанную заливку: она не должна доходить до края бортика примерно на половину сантиметра.
Выпекайте пирог примерно 45–50 минут при температуре 180 °С.
Десерты и выпечка
Русская кухня
5.0
8
Рецепт желе из смородины — легко приготовить желе из красной смородины без добавления пектина
Поделиться — это забота!
Этот рецепт желе из красной смородины начинается с пинты текущего сока (или больше) и сахара. Никакого коммерческого пектина не требуется. Иногда я добавляю небольшое количество миндального экстракта, чтобы изменить вкус, но это не обязательно. Если вам нужен рецепт пасты из смородины, в которой используется меньше сахара, см. «Яблочная паста из смородины — Низкое содержание сахара с оттенком корицы».
Бабушкин рецепт желе из смородины
Я думаю, что у Бога забавное чувство юмора.В прошлые выходные я подумал: «Хммм, интересно, будет ли у моей соседки лишняя смородина в этом году, поскольку в прошлом году у нее не было большого урожая. Было бы неплохо, если бы она этого не сделала, потому что я уже достаточно занят. Сказанная соседка позвонила позже в тот же день, чтобы сообщить мне, что у нее огромный урожай смородины, и не хочу ли я приехать и собрать немного? Никогда не отказываться от чего-то бесплатного или выбрасывать еду, конечно, я сказал «Да». Итак, во вторник утром мы собирали смородину, а в течение дня мы ее чистили (собирали мусор), промывали и превращали в смородиновое желе.
Соседка, которая делится своей смородиной (Бетти), рассказала мне, что ее бабушка делала желе из смородины без добавления пектина. Она вспомнила, как много лет назад бабушка отправляла внуков собирать смородину, а дети возвращались в дом с мисками, полными ягод. Бабушка запарилась! Видите ли, секрет ее желе заключался в использовании стеблей для производства пектина. Без стеблей = без желе. Бетти потеряла рецепт своей бабушки, но с нежностью вспомнила желе. Входит бережно склонный сосед.
На протяжении многих лет я создавал свою библиотеку рецептов, и у меня есть книга Мэй Байрон «Джемы и желе». Это действительно здорово. Он содержит 543 рецепта практически всех видов джема, желе, фруктового сыра, фруктовой пасты и варенья, которые вы можете себе представить, некоторым из которых уже несколько сотен лет. (Например, один рецепт требует использовать лопатку, чтобы положить ягоды в решето для волос после приготовления на огне). Рецепт, с которого я начал, ниже:
Желе из красной смородины, No.3
Смородину нужно собирать без листьев и т. Д., Но не красться. Вымойте, слейте воду и поместите в банку с горячей водой. Тщательно нагрейте фрукты и разомните их тяжелой деревянной ложкой или пестиком. Поместите его в пакет с желе и дайте ему стечь всю ночь. На следующий день отмерьте сок; разрешите один фунт сахара на каждую пинту. Нагрейте сахар в духовке и дайте соку закипеть. Когда он закипит двадцать минут, добавьте сахар; хорошо размешать, пока не растворится; прокипятить минуту, разлить в подогретые стаканы.
Я размельчил красную смородину картофелевидкой и дал ей стечь на пару часов. Казалось, что большая часть сока вышла, поскольку поток снизился до тонкой струйки. Я не утруждаюсь нагреванием сахара, и, кажется, достаточно пяти-десяти минут кипячения (хотя 20, безусловно, дадут более твердый продукт). Национальный центр консервирования домашних продуктов дает более конкретные рекомендации. Я просто помешиваю и наблюдаю за «желе».
Изначально приготовив этот рецепт, я подумал, что миндаль будет хорошим акцентом, поэтому после того, как желе готово и прежде, чем оно попадет в банки, я вливаю немного чистого миндального экстракта.Я знаю, мне нужно измерить, но я бы сказал, что это примерно чайная ложка на пинту сока смородины. Он просто добавляет это «немного лишнее».
Рецепт смородинового желе
Итак, для игры. Наверху горы чистых ягод — много ягод. Эта смородина размером с горошину, так что, как вы можете видеть крупным планом, у нас, вероятно, было более тысячи маленьких педерастов.
Смородина измельченная и запеченная в двух горшках с толстым дном.Они значительно менее красивы.
У меня есть пакет для желе и подставка, но для этой партии потребовалось кое-что побольше. Я знала, что была причина, по которой я сохранила ту старую хлопковую наволочку, центр которой был вырван щетиной от бритвы моего мужа! Около трети его не было повреждено, так что места для избытка смородиновой кашицы было более чем достаточно. Я привязал его к ручке шкафа, накапал красный материал, и мы были в деле. Вот два действующих устройства для сбора капель, расположенные рядом с начальным сливом сока.Вы также можете использовать прочную марлю или полотенце из мешка с мукой.
Наконец, мы переходим к мерцающему прозрачному соку. На этом фото он только начинает закипать.
С наступлением ночи кухня стала выглядеть как место преступления.
Наш конечный продукт — 10 банок смородинового желе и смородинно-миндального желе.
Я даю им остыть на ночь. Утром кольца снимаются (их моют и используют повторно), банки быстро вытираются от любых разливов, и я использую маркер Sharpie, чтобы написать имя и дату на крышке.Раньше я использовал причудливые наклейки с наклейками (они поставлялись с некоторыми банками), но Sharpie — это самая быстрая и простая вещь, которую я нашел на сегодняшний день.
Банки перемещаются в кладовую на цокольном этаже, где они хранятся в прохладном, темном и сухом виде, чтобы использовать их дома и поделиться с семьей и друзьями.
Узнайте о Рождестве в Англии от детей, живущих в Британии. Рождественские традиции Почему мы делаем то, что делаем в рождественское время
Традиционные британские блюда на протяжении многих лет конкурировали с другими блюдами. Несмотря на это, если вы посетите Англию, Шотландию или Уэльс, вам все равно предложат традиционные блюда, которые мы ели годами.
На этой странице представлены некоторые из самых популярных традиционных блюд Англии.
«У Гарри открылся рот. Блюда перед ним теперь были завалены едой. Он никогда не видел так много вещей, которые он любил есть на одном столе: ростбифа , жареного цыпленка , свиных отбивных и бараньих отбивных , Йоркширский пудинг, , горох, морковь, подливка, кетчуп и, по какой-то странной причине, мятные фальшивки «.
Гарри Поттер и философский камень, Дж.К. Роулинг
Основные блюда в Англии
Это традиционный воскресный обед в Англии, который является семейным делом.
Рецепт
Это блюдо обычно не едят в качестве десерта, как другие пудинги, а как часть основного блюда или закуски.
Йоркширский пудинг, сделанный из муки, яиц и молока, представляет собой разновидность жидкого теста, выпекаемого в духовке и обычно смачиваемого подливкой.
Традиционный способ есть йоркширский пудинг — это большой плоский пудинг с соусом и овощами в качестве закуски. Затем, когда трапеза закончится, любые неиспользованные пудинги следует подавать с джемом или мороженым на десерт. Рецепт
(сосиски в кляре и жареные)
Похож на йоркширский пудинг, но с сосисками, помещенными в тесто перед приготовлением.
Рецепт
(готовится в духовке около двух часов)
Типичные виды мяса для запекания — это говядина, свинина, баранина или целая курица. Реже едят утку, гуся, окорока, индейку или дичь.
Жареный окорок
Традиционные гарниры к жареному мясу
С говядиной:
Соус из хрена
Горчица английская
Йоркширский пудинг
Соус
С бараниной и бараниной
Луковый соус
Желе из красной смородины
Мятный соус
Пудинг с пряными травами
Со свининой
Воскресенье жаркое
Рыба с жареным картофелем
Рыба (треска, пикша, гус, камбала) обжаренная во фритюре в мучном кляре с чипсами (жареный картофель), заправленная солодовым уксусом.Это традиционная английская еда на вынос или, как говорят в США, «с собой». Рыбу с жареным картофелем обычно не готовят дома, а покупают в рыбном магазине (chippie), чтобы поесть на месте или на вынос
Это блюдо подается в пабах. Он состоит из
кусок сыра, немного маринованного и маринованного лука, и кусок хлеба. текст взят с сайта projcetbritain.com
, авторские права на него принадлежат
Посмотреть примерное меню блюд, подаваемых в пабах
Сделано из баранины и овощей, покрытых картофельным пюре)
.
Старый гурман: желе из смородины с этим?
Вот чудесная история о том, как мы пришли перекусить сладким вареньем с мясом. Это правда или нет? какая разница? Я говорю, что это история, а не история. Когда вы читаете это, имейте в виду, что четкое различие между сладкими и солеными ингредиентами — относительно современная концепция — это определенно не было потрясающей новой идеей в 1715 году, когда мы пишем нашу историю. Отсутствие картофеля на обеденном столе в 1715 году тоже не было странной ситуацией — в то время в Европе и Великобритании он был далек от повседневной еды.Возможно, в конце концов, эта история говорит больше правды о моде на еду и гурманах-папарацци, чем о самой еде.
«Желе из смородины с зайцем впервые съели в 1715 году. Картофеля за столом не было, когда герцогиня де Пентонвиль (тогда эмигрантка) спросила, что там. «Ничего, кроме конфитюр», — таков ответ метрдотеля. : «Тогда принесите мне конфитюры», сиада оживленная герцогиня; и она выбрала кисель из смородины, к большому удовольствию всех присутствующих дворян.Однако царь, узнав об этом, заказал на обед зайца, нарочно попробовать его со смородиновым киселем, и ему это так понравилось, что он продолжал его шесть дней вместе; и так смородиновый кисель распространился по всему Лондону, пока не вошел в моду в лучшем английском обществе ».
У меня здесь очень наглядный мысленный образ желе из смородины, разливающегося по всему Лондону…
Желе из красной или белой смородины.
Снимите фрукты и положите их в кувшин, поставьте кувшин в чайник с водой и дайте ему закипеть в течение часа, затем бросьте смородину в мелкое сито и отожмите весь сок до каждой пинты. которые добавляют один фунт буханки сахара; положите его в кастрюлю для консервирования на ясный огонь и помешивайте, пока оно не станет желе, внимательно наблюдая, чтобы оно не образовалось; Когда закончите, разлейте его в стаканы, а когда остынет, положите сверху коньячную бумагу: затем накройте белой бумагой с дырявыми краями. Современная домашняя кулинария и полезная квитанция, Э. Хэммонда. Лондон, 1819 г.
Котировка на день.
Закон малинового варенья: чем шире распространяется любая культура, тем тоньше она становится. Элвин Тоффлер.
.
Пирог с яблочным, клюквенным и смородиновым крошками
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Apple Cranberry & Currant Crumb Pie ~ восхитительный пирог с фантастическим сочетанием пирога и сладких фруктов, пропитанный небольшим количеством бренди и покрытый вкусной крошкой
Я сбежал на пару дней. На самом деле я никуда не ходил, просто оставался дома и работал над своим нескончаемым списком дел. У меня не все получилось, но я сделал вмятину.В дополнение к рутинной работе я начал собирать рецепты на День Благодарения. Я попробовала на кухне несколько фантастических домашних булочек. (Рецепт появится позже на этой неделе) Я даже вытащил мультиварку и приготовил жаркое, которое также будет опубликовано позже на этой неделе. И, наконец, что не менее важно, я испекла пирог № 46 — Пирог с крошкой из яблок, клюквы и смородины! Не могу поверить, что осталось всего 6 пирогов. Я думаю, что мы собираемся вступить в фазу орехового приготовления пирогов, не то чтобы все это было не так уж и плохо, чтобы начать с
. Я нашел этот рецепт на Simply Recipes и немного изменил его.Ингредиенты казались идеальными для последнего блюда на День Благодарения. Вы можете попробовать терпкие яблоки, сочную клюкву, смородину, пропитанную бренди, и сладкую хрустящую начинку. Другой ингредиент, который действительно выделяется, — это цедра апельсина. Все ароматы действительно проявляются, и все вместе они создают красивую презентацию. Сначала вам нужно замочить смородину в бренди хотя бы на час или пока она не станет однородной. Пока она замачивается, смешайте одну корочку невыпеченного пирога в глубокое блюдо 9 или 10-дюймовая тарелка для пирога.При приготовлении начинки охладите корку в холодильнике. Вымойте и соберите свежую клюкву. Добавьте цедру свежего апельсина — вам понадобится 1 столовая ложка. Смешайте белый сахар, 6 столовых ложек муки, цедру апельсина, корицу, мускатный орех и соль в большой миске. . Отложите в сторону. Очистите кожуру, сердцевину и нарежьте 6 чашек терпких яблок, как у Гренни Смит. Добавьте яблоки в смесь сахара и корицы, чтобы предотвратить потемнение. Когда все яблоки будут нарезаны, добавьте клюкву. Аккуратно перемешайте, чтобы плод не сломался. Шумовкой переложите смородину, пропитанную бренди, в яблочную смесь.Держите бренди — не выливайте его! Вылейте яблочную начинку и любые соки в непеченую корочку пирога. Сбрызнуть оставленным бренди и отставить в сторону. В миске среднего размера смешать 1 стакан муки, 2/3 стакана коричневого сахара и нарезать 1/2 несоленого сливочного масла. Посыпать смесью крошки сверху яблочной начинки. Пирог. Выложите пирог на противень, выстланный фольгой, чтобы не пропустить пузырьки сока. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 55-60 минут на нижней половине духовки. Накройте фольгой, если верх начинает слишком быстро подрумяниваться.Если вы используете темно-коричневый сахар, посыпка для крошки будет темнее. Я использовала светло-коричневый сахар, потому что он был у меня в шкафу. Сочный! Дайте пирогу остыть до комнатной температуры. Подавать слегка теплым, охлажденным или охлажденным до необходимости.
Красиво вкусно!
PIN к любимой доске для пирогов!
С фруктами и потрясающим топпингом из крошки
Ингредиенты
1 рецепт Perfect Pie Crust (см. Ссылку в Примечаниях)
Смешайте бренди и смородину в мерной чашке и отставьте, чтобы смородина впиталась. повторно пухлый, около часа.
В большой миске смешайте сахарный песок, 6 столовых ложек муки, цедру апельсина, корицу, мускатный орех и соль. Очистите, сердцевину и нарежьте 6 чашек яблок Granny Smith. Добавьте яблоки в смесь сахарной корицы и перемешайте до однородного состояния. Добавьте клюкву и осторожно перемешайте, чтобы фрукты не разбились. Слейте воду из смородины, но оставьте бренди. Добавьте смородину в яблочную смесь и аккуратно перемешайте. Вылейте начинку в не испеченную корочку пирога и сбрызните оставленным бренди.
Чтобы приготовить начинку из крошки:
В средней миске смешайте 1 стакан универсальной муки, 2/3 стакана коричневого сахара и 1/2 стакана несоленого масла. Взбивайте, пока масло не образует небольшие комочки. Вы можете использовать пальцы или кондитерский блендер, что вам больше подходит.
Посыпьте начинку смесью крошек и равномерно распределите, чтобы покрыть верх. Выложите пирог на противень, застеленный фольгой, и выпекайте 55-60 минут при 375F на нижней решетке духовки, пока смесь не станет пузырящейся, а верхняя часть не подрумянится.Накройте верх фольгой, если смесь крошек слишком быстро подрумянится.
Охладите пирог до комнатной температуры и подавайте. Охладите остатки еды.
Примечания к рецепту
(адаптировано на основе рецепта Simply Recipes) Для этого пирога мы используем наш Perfect Pie Crust в 3 простых шага Рецепт . Щелкните ЗДЕСЬ , чтобы просмотреть рецепт и видеоурок.
Спасибо, что заглянули! Я собираюсь продолжить безумные поиски рецепта заправки для кукурузного хлеба и, должно быть, потерял его где-то в куче.Если найду, то опубликую до Дня Благодарения. Надеюсь, у вас отличная неделя! Загляните в среду, чтобы увидеть аппетитные мягкие булочки, которые так прекрасны!
Пирог с ананасами пошаговый рецепт (14 фото)Предлагаю приготовить ароматный и вкусный пирог с ананасами.Этот рецепт довольно долгое время кочевал на просторах интернета, а сейчас совсем незаслуженно ушел в тень! Спешу его всем напомнить:) Пирог …
Предлагаю приготовить ароматный и вкусный пирог с ананасами.
Этот рецепт довольно долгое время кочевал на просторах интернета, а сейчас совсем незаслуженно ушел в тень! Спешу его всем напомнить:) Пирог вас покорит простотой в приготовлении, своим оригинальным видом и бесподобным вкусом.
Такой пирог отлично подойдет для любого чаепития, будь то семейные посиделки или праздничный вечер.
С чем подать?
Этот простой пирог-перевертыш сам по себе смотрится очень нарядно, но при желании можно пойти дальше и украсить его на свое усмотрение. Его можно сервировать:
свежими ягодами или фруктами;
шариком мороженого;
ягодным, карамельным, шоколадным или любым другим соусом; вареньем или джемом;
кремом или сгущенным молоком;
посыпать сахарной пудрой;
подать с любимым напитком.
Выбор за вами!
Ингредиенты для пирога с ананасами
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 130 г
Масло сливочное — 130 г
Яйца куриные — 2 шт.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ванилин — 0,5 ч.л.
Кольца консервированного ананаса — 5-7 шт.
Рецепт пирога с ананасами
В небольшой кастрюле смешать по 50 г сливочного масла и сахара.
Довести до кипения на среднем огне и тщательно перемешать.
На дно формы выложить кольца консервированного ананаса.
Я снова использую свою любимую разъемную форму, хотя применять ее для приготовления такого пирога не советую. Может вытечь карамель.
Залить кольца ананаса смесью из расплавленного масла и сахара.
org/HowToStep»>
В емкости соединить сахар, ванилин и куриные яйца.
Взбить венчиком или при помощи миксера.
В массу добавить мелко порезанное сливочное масло.
Взбить.
Возможно, масло не до конца перемешается с остальными ингредиентами.
Постепенно добавить все отмеренное количество муки. Муку нужно заранее смешать с разрыхлителем и просеять.
Всю массу тщательно перемешать лопаткой.
Выложить тесто поверх колец ананаса.
Печь в разогретой духовке в течение 30 минут при 160ºС.
Готовый пирог с ананасами перевернуть на тарелку и сервировать по вкусу!
Приятного аппетита!
Пирог с ананасами рецепт – американская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Пшеничная мука
1 стакан
Какао-порошок
½ стакана
Сахар
⅔ стакана
Сливочное масло
60 г
Куриное яйцо
2 штуки
Разрыхлитель
1 чайная ложка
Сахарная пудра
¼ стакана
Ванилин
½ чайной ложки
Соль
¼ чайной ложки
Пирог с ананасами — Zira.
uz Ингредиенты
260 граммов
муки
190 граммов
сахара
160 миллилитров
молока
120 граммов
сливочного масла
3
яйца
1 банка
консервированного ананаса
колечками
1,5 чайные ложки
разрыхлителя
1 чайная ложка
ванильного сахара
щепотка
соли
Руководство
Простой в приготовлении, красивый и очень вкусный пирог для любого праздника и не только. Шикарное тесто и быстрый результат.
Нежное, ароматное и в меру сладкое тесто, в котором приятным сюрпризом станут кусочки сочного ананаса.
Приблизительная стоимость готового блюда — 30 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
5 830
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Муку соединить с разрыхлителем, перемешать.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Форму 23 на 23 сантиметра, смазать маслом и присыпать мукой, излишки муки стряхнуть.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Яйца взбить с солью на низкой скорости, затем добавить половину сахара и взбивать 5 минут, чтобы масса увеличилась в 2-3 раза.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
В другой посуде взбить мягкое масло с остальным сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Соединить обе массы, влить порциями теплое молоко, продолжая взбивать до объединения.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
В получившуюся массу, с помощью лопатки или на низкой скорости миксера, вмешать муку с разрыхлителем.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Выложить тесто в форму, разровнять лопаткой.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Ананасы разрезать на полукольца, обсушить на бумажном полотенце и произвольно выложить поверх теста.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Выпекать при температуре 180 С 45-50 минут. Проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Готовый пирог остудить и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!
Пирог с консервированными ананасами — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
2 шт.
160 г
1 ч. л.
80 мл
Сметана 15%
200 г
5 ст. л.
320 г
10 г
210 г
6 шт.
Описание рецепта — Пирог с консервированными ананасами:
Пирог-перевёртыш с консервированными ананасами не только смотрится эффектно и аппетитно, он ещё и очень вкусный, к тому же готовится элементарно и легко сможет на семейном торжественном десертном столе заменить торт! Сметанное тесто нежное, рыхлое, немного влажное, и сочность консервированных ананасов отлично его дополняет. Вишенки в центре ананасовых колец на вкус пирога не слишком влияют ввиду их малого количества, зато они выполняют другую важную функцию- с ними пирог преображается, приобретает дополнительные краски и ананасовые кольца становятся похожими на цветы, которые увенчивают поверхность пирога! Готовьте, пробуйте, пирог вам понравится!
Пирог с консервированными ананасами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 39,64 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
265
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления вкусного пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, куриные яйца, сахар, сметана, разрыхлитель, масло подсолнечное рафинированное, консервированные ананасы кольцами и сироп из-под них, вишни (свежие или замороженные), ванильный сахар.
Шаг 2:
2 шт.
160 г
1 ч. л.
Куриные яйца, обычный и ванильный сахар соединяем в глубокой миске.
Шаг 3:
Взбиваем миксером яйца с сахаром до получения пышной светлой массы. В конце взбивания вливаем сироп из-под консервированных ананасов.
Шаг 4:
Сметана 15%
200 г
5 ст. л.
Не прекращая взбивания, вводим в яичную смесь сметану и подсолнечное рафинированное масло.
Шаг 5:
Далее всыпаем в полученную смесь просеянную с разрыхлителем пшеничную муку.
Шаг 6:
Замешиваем гладкое и однородное тесто приятной консистенции.
Шаг 7:
С консервированных ананасов кольцами сливаем оставшийся сироп. Выкладываем ананасовые кольца в круглую форму для выпечки. В центр каждого кружочка ананаса помещаем по одной вишне. Можно использовать замороженные или свежие вишни по сезону.
Шаг 8:
На ананасы выкладываем тесто и разравниваем поверхность.
Шаг 9:
Ставим пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 40 минут. Готовый пирог с ананасами достаём из духовки и даём ему остыть в форме около 5 минут.
Шаг 10:
Затем аккуратно пирог переворачиваем на плоское блюдо- таким образом ананасы, которые были на дне, окажутся сверху!
Шаг 11:
Пирог остужаем, разрезаем на порции и подаём к столу!
Шаг 12:
Пирог с консервированными ананасами получается высоким, очень вкусным, тесто великолепное, пробуйте! Приятного аппетита!
Пирог с ананасами консервированными: рецепт приготовления
Готовим по шагам:
Начните с приготовления ананасной основы с карамелью. Вскройте банку консервированных ананасов и выложите на сито, помещенное над миской, чтобы хорошо сцедить компот и отделить его от фруктов.
На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде с металлической ручкой. Когда масло растает, добавьте коричневый сахар, а также по одной ложке ананасового компота и коньяка.
Продолжайте нагревать карамель, постоянно перемешивая, пока все ингредиенты не объединятся и не образуют густой тягучий сироп – карамель (около 10 минут).
Выключите огонь. В полученную карамельную массу выложите кусочки ананаса – как мозаику. Постарайтесь заполнить все пустоты, чтобы фрукты лежали по возможности плотно. Отставьте сковороду пока в сторону.
Теперь перейдем к тесту. Для этого в небольшой кастрюльке или сковородке растопите сливочное масло. Нагревайте его, постоянно размешивая, пока оно не закипит, станет пузыриться, приобретет коричневый оттенок, а на дне кастрюльки образуется легкий осадок. После этого выключите огонь и дайте маслу остыть минут 10.
Просейте муку в большую миску. Добавьте соль, разрыхлитель, кардамон и сахар, перемешайте. Сделайте в мучной смеси углубление, разбейте туда яйцо, влейте молоко. Размешивайте тесто сначала венчиком, а затем лопаткой до образования густой кремообразной консистенции (как очень густая сметана). Наконец, добавьте растопленное сливочное масло и размешайте до однородности.
Набирайте тесто ложкой и выкладывайте на подготовленные фрукты в сковороде. Лопаткой разровняйте тесто (по возможности), после чего отправьте сковороду в разогретую духовку.
Выпекайте при температуре 200 гр.С в течение 30 минут.
После этого достаньте форму из печи, готовый пирог покроется хрупкой ароматной корочкой. Попробуйте его на готовность деревянной шпажкой: при проколе готовое тесто не должно приставать к шпажке.
Тонким ножом аккуратно отделите выпечку от стенок формы. Дайте ей постоять около 10 минут – чтобы карамель немного застыла – это важно, так как совсем жидкая карамель при перевертывании пирога стечет на тесто, которое от этого отсыреет.
Поэтому лучше дать выпечке немного постоять – но самую малость, после чего накройте пирог широкой тарелкой, прижмите тарелку рукой, а затем – оп! – одним движением переверните выпечку на тарелку.
С помощью бумажного полотенца аккуратно вытрите края тарелки, если на них попали капли карамельного соуса.
Дайте остыть пирогу с ананасами окончательно, после этого нарезайте и подавайте этот вкуснейший десерт на стол.
Приятного аппетита!
Пирог с консервированным ананасом — Мастер рецептов
1. Этап
Для теста взбейте яйца с сахаром и добавьте мягкое сливочное масло. После добавьте натуральный йогурт без добавок и лимонную цедру. Перемешайте хорошо и добавьте муку с разрыхлителем.
2. Этап
Теперь нужно приготовить карамель. В ковшик выложите сливочное масло, сахар и лимонный сок. Держите на медленном огне постоянно помешивая до однородности и красивого карамельного цвета.
3. Этап
На дно формы для запекания вылейте карамель и выложите кусочки консервированного ананаса.
4. Этап
Затем вылейте тесто на ананасы, разровняйте и поставьте в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Дайте пирогу немного постоять, буквально несколько минут, затем переверните на блюдо и подавайте. Сильно долго не стоит ждать что бы карамель не застыла иначе пирог будет сложно или даже невозможно достать из формы.
5. Этап
Приятного аппетита!!!
6. Этап
Пирог с консервированным ананасом на йогурте получается очень нежным и вкусным, карамель пропитывает нежнейший бисквит с кусочками сочного ананаса. Готовить такой пирог очень просто и быстро, нежность пирога зависит от от йогурта, его можно заменить на не жирную сметану, но тогда пирог получится не таким воздушным. Карамель не стоит сильно зажаривать потому что после запекания она будет слишком твердой. Этот пирог замечательно подойдет для детского праздника или как завершение любого торжества.
Пирог с консервированными ананасами, рецепт
Сладкие пироги готовят из дрожжевого, слоеного, пресного, бисквитного или заливного теста на основе кефира, сметаны, сливочного сыра, мягкого творога или йогурта. Начинками могут стать свежие, замороженные или консервированные фрукты и ягоды.
Потрясающе вкусным и нежным из заливного полужидкого теста на основе кефира и яиц получается пирог с консервированным ананасом. Пышное тесто при запекании покрывается ароматной коричневой корочкой, а ананас делает выпечку сочной и невероятно вкусной. Сладкий пирог будет очень красивым, если перед запеканием полукольца консервированного фрукта положить аккуратно сверху на тесто. Такой рецепт не требует дорогостоящих продуктов и много времени на подготовку, в результате получается отличный десерт, который порадует ваших гостей и близких.
Все продукты за 40-50 минут выставляем на стол, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Готовое тесто быстрее подойдет и при запекании станет очень пышным. Куриные яйца разбиваем в миску и добавляем сахар.
Миксером или венчиком взбиваем заготовку, вливаем кефир и еще раз взбиваем, чтобы масса запенилась и стала однородной.
Муку, перемешанную с разрыхлителем, порциями добавляем в ситечко, которое держим над жидкой массой, и просеиваем.
Заготовку для кефирного пирога хорошо перемешиваем венчиком или миксером. Тесто должно быть без комочков и не слишком жидким, иначе полукольца ананаса, при добавлении сверху, погрузятся в тесто. Оставляем на столе на 20-30 минут.
Форму смазываем размягченным маслом, аккуратно выливаем подготовленное полужидкое тесто и равномерно распределяем ложкой.
Кольца сочного фрукта разрезаем пополам и красиво размещаем так, чтобы часть их оставалась снаружи. При запекании они сформируют красивый рельеф.
Ставим форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и запекаем 45-50 минут, пока поверхность не покроется аппетитной коричневой корочкой.
Вкуснейшую красивую выпечку вынимаем, остужаем, перекладываем на большую плоскую тарелку и подаем с любимыми горячими или холодными напитками. Приятного аппетита!
Советы в приготовлении:
Пирог с ананасом в духовке получается еще ароматнее, если тесто дополнить ванильным сахаром или корицей.
Выпечка приобретает новый шоколадный вкус, если в тесте заменить 2 ч.л. муки на какао-порошок.
Такой десерт можно готовить с любыми свежими или консервированными фруктами, отлично подходят груша, яблоки, киви или персики.
Ананас можно порезать на небольшие кусочки и добавить в тесто перед выливанием в форму, но выпечка получается не такой красивой.
Если боитесь, что тесто получится не той консистенции, которая нужна, приготовьте пирог перевертыш. На дно смазанной формы вложите красиво нарезанный фрукт, залейте тестом, запеките и, после остывания, переверните на тарелку. Ломтики ананаса окажутся сверху и выпечка будет красивой.
Кефир можно заменить на натуральный йогурт.
Также можно приготовить льежский пирог с яблоками.
Pineapple Pie — Immaculate Bites
Pineapple Pie — вкусный и сытный пирог, сделанный с ананасом, корицей, мускатным орехом, коричневым сахаром и небольшим количеством рома, а также пятном на корочке, которое идеально сочетается с ароматными фруктами. Должен быть в любом случае!
Простите меня. Я не собирался делать этот роскошный ананасовый пирог, чтобы соблазнить ваши вкусовые рецепторы, но я просто хотел ананасового пирога, потому что я просто люблю ананас. Если вы спросите меня, он занимает одно из первых мест в списке моих любимых фруктов.
Да, я немного предвзято отношусь к ананасу, потому что, как вы знаете, это один из фруктов, которые я ел еженедельно до переезда в Америку. Затем в дело вступила реальность, и мне пришлось приспособиться. И когда я балуюсь чем-нибудь ананасом, у меня возникает чувство, что я съедаю все это целиком (проблемы с отменой еды), как это недавно случилось с моим неотразимым ананасовым пирогом .
Начинка для пирога с ананасом
Для меня пироги всегда были о корке — правила корки! Но в этом рецепте — вся упаковка.Начинка из ананаса очень вкусная — ананас, корица, мускатный орех, коричневый сахар и немного рома — конечно же, по желанию.
Этот рецепт вас никогда не испугает, особенно при приготовлении начинки. Это так же просто, как смешать все ингредиенты в большой миске, и ВОЙЛА! Все готово, чтобы вылить его в корку пирога.
Особенность этой начинки, помимо кусочков ананаса, заключается в том, что я добавил немного рома, чтобы она соответствовала праздничному настроению. Ром — это обычное дело в праздники, верно? Гоша, я просто обожаю ром! Не волнуйтесь, алкоголь улетучивается во время выпечки пирога. Добавьте немного лимонного сока и цедры для этого пикантного поцелуя, и этот ананасовый пирог станет лучшим среди всех остальных праздничных угощений. 😉
И корочка, одним словом, СЕНСАЦИОННАЯ! Корочка сливочного сыра Роуз Леви — одна из моих любимых. Сливочный сыр идеально подходит — он придает корочке аромат (легкий привкус, насыщенность) и текстуру.Единственное, что я внес, — это добавление 2 столовых ложек сахара для слегка подслащенной корочки. Это только я, я сладкоежка.
Я должен добавить, они легко собираются вместе с кухонным комбайном. Так что не бойтесь пирогов, как я. Вы не ошибетесь с этой корочкой — она очень щадящая.
Есть место и время для готовой слоеной корочки для пирога, а это не место. Неа! Этот крем-сырный пирог стоит попробовать хотя бы раз на праздники. 😉
Ананасы — отличный десерт не только для особых случаев, но и для холодного, пасмурного зимнего дня. Так что возьмите ложку, немного мороженого и наслаждайтесь каждым кусочком.
С праздником!
Советы и примечания:
Если вы используете свежие сладкие ананасы, вы можете сократить потребление сахара. Количество сахара зависит от сладости вашего ананаса. Вы можете начать с 1/3 стакана коричневого сахара и добавлять немного больше, в зависимости от ваших предпочтений в отношении ананаса и сладости.
Для тех, кто предпочитает более гладкую (а не крупную) ананасовую начинку, вы можете приготовить ананасовую смесь на сковороде на медленном огне (кроме лимонного сока и цедры; бросайте ее в последнюю минуту приготовления).Смешайте 4-5 столовых ложек кукурузного крахмала со стаканом воды. Перемешайте до полного растворения, вылейте его в ананасовую смесь и продолжайте варить около 10 минут или пока она не загустеет. Продолжайте готовить еще 5 минут после того, как он загустеет, затем снимите его с огня и дайте ему остыть, прежде чем добавлять его в корку пирога.
Вы также можете заранее заправить и хранить в холодильнике на ночь, а днем собирать.
Закройте край пирога алюминиевой фольгой, чтобы избежать чрезмерного потемнения.Удалите его на последние 15 минут выпечки.
Эта запись в блоге была впервые опубликована в ноябре 2013 года и была дополнена новыми фотографиями, содержанием и рецептом.
Ищете еще рецепты? Follow on …
Pineapple Pie
Pineapple Pie — вкусный и сытный пирог с ананасом, корицей, мускатным орехом, коричневым сахаром и небольшим количеством рома плюс пятно на корочке, которое идеально сочетается с ароматными фруктами. Должен быть в любом случае!
Подготовка: 2 часа
Готовка: 45 минут
Всего: 2 часа 45 минут
Американский
Инструкции
Ананасовый пирог с корочкой
Смешайте муку, сахар и соль.Затем поместите в морозильную камеру до готовности.
Удалите мучную смесь и добавьте примерно половину в кухонный комбайн, затем добавьте масло и сливочный сыр. Вмешайте несколько секунд, затем добавьте оставшуюся муку.
Продолжайте взбивать до тех пор, пока крошки теста не станут размером с горошек. Затем добавьте ледяную воду. Взбейте около 4-5 раз, пока тесто не станет однородным.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность или поместите между двумя вощеными бумагами.
Выдавите тесто, пока оно не скрепится в гладкий плоский диск. Разделите тесто на половину (одна немного больше другой). Охладите примерно 30-45 минут.
Раскатайте самое большое тесто примерно на 12 дюймов, для меньшего диска раскатайте его и нарежьте тесто на длинные полоски для решетки.
Переложите тесто на 9-дюймовую форму для пирога, аккуратно вставьте ее, обрежьте лишнее тесто, свисающее с краев, затем украсьте края.
Охладите пирог и полоски не менее 45 минут или до готовности к выпечке.
Начинка для пирога с ананасом
В большой миске смешайте ананас, коричневый и сахарный песок, корицу, мускатный орех, муку, соль, цедру лимона, сок лимона и ром. Хорошо перемешайте.
Выложите начинку в подготовленную форму для выпечки, накройте ее полосками. Слегка смажьте яичной водой.
Закройте край корки фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.
Нагрейте духовку до 375 ° F. Выпекайте от 40 до 45 минут или пока пирог не станет пузырящимся, а корочка не станет золотистой. Снимите фольгу за 15 минут до готовности пирога.
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель и поместите в морозильную камеру до готовности. Удалите мучную смесь и добавьте примерно половину в кухонный комбайн, затем добавьте масло и сливочный сыр. Вмешайте несколько секунд, затем добавьте оставшуюся муку. Продолжайте взбивать до тех пор, пока тесто не станет размером с горошину. Затем добавьте ледяную воду. Взбейте около 4-5 раз, пока тесто не станет однородным.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность или поместите между двумя вощеными бумагами. Выдавите тесто, пока оно не скрепится гладким плоским диском. Охладите примерно 30-45 минут. Раскатайте самое большое тесто примерно на 12 дюймов, для меньшего диска раскатайте его и нарежьте тесто на длинные полоски для решетки. Переложите тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога, аккуратно вставьте ее, обрежьте лишнее тесто, свисающее с краев, затем украсьте края. Охладите пирог и полоски не менее 45 минут или до выпечки.
В большой миске смешайте ананас, коричневый и сахарный песок, корицу, мускатный орех, муку, цедру лимона, сок лимона и ром. Хорошо перемешайте.
Выложите начинку в подготовленную форму для выпечки, накройте ее полосками. Слегка смажьте яичной водой. Закройте край корочки фольгой, чтобы не поджарить. Нагрейте духовку до 375 ° F. Выпекайте от 40 до 45 минут или пока пирог не станет пузырящимся, а корочка не станет золотистой. Снимите фольгу за 15 минут до готовности пирога. Подавать теплым с мороженым.
Ананасовый пирог — рецепт из Поваренной книги «Самая вкусная еда»
Ананасовый пирог — быстрый рецепт сливочного, освежающего и очень вкусного летнего пирога. Ананасовый пирог — самый простой и вкусный пирог!
Летом я люблю делать простые освежающие торты и пироги. В эти дни я посмотрела маминую кулинарную книгу и нашла множество рецептов, которые приготовила много раз. Я нашла этот летний пирог и рекомендую вам попробовать. Сейчас сезон ананасов, поэтому этот пирог идеально сочетается с густой кремовой начинкой.
На этот раз я решила приготовить свой вариант маминого ананасового пирога и пудинга.
Для этого ананасового пирога нужно всего несколько ингредиентов, и вы получите идеальный летний пирог. Уверен, что многие ингредиенты есть у вас на кухне. Сегодня на моей кухне нет ананаса, поэтому я собираюсь его купить, потому что ананас — мой основной ингредиент. В своем супермаркете я нашла готовые корочки для пирогов, поэтому купила их, потому что у меня мало времени, но я хочу удивить своих детей. Я не нашла свежих ананасов, поэтому купила консервированные ананасы.
Пирог с ананасом — это всегда хорошая и быстрая идея, и он так освежает в сочетании со взбитыми сливками. Эта сладкая штука состоит из сливочного масла Graham Cracker, кремовой начинки с ананасом и взбитых сливок. Когда он готов, я всегда кладу его в холодильник, и через час это настоящий летний пирог. Моя мама любит вносить небольшие изменения в этот рецепт, поэтому она кладет свои любимые фрукты, и это всегда отличный выбор. Добавляем клубнику, персики, вишню, чернику. Попробуйте найти свою любимую комбинацию.Вы можете комбинировать все, что захотите, но на сегодняшний день я выбрал ананас, и я уверен, что он вам тоже понравится. Наслаждаться!
Похожие сообщения — Больше рецептов, которые могут вам понравиться:
Рецепт ананасового пирога
Время приготовления:
Общее время:
Ананасовый пирог Быстрый рецепт сливочного, освежающего и очень вкусного летнего пирога. Ананасовый пирог — самый простой и вкусный пирог!
Ингредиенты
Для корки:
2 ½ стакана крошек из крекера
½ стакана растопленного несоленого масла
Для начинки:
20 унций измельченного ананаса, очень хорошо осушенного
2 (3. 4 унции) ванильной смеси для быстрого приготовления пудинга
8 унций сметаны
8 унций прохладного взбивания
Для украшения:
Вишни мараскино
Ломтики ананаса
Инструкции
Для корочки
0003 9004 перемолотые крекеры из цельного зерна до мелкой крошки
Смешайте крошки с ½ стакана топленого масла и перемешайте до однородной влажности.
Вдавите смесь в нижнюю и верхнюю части 8-дюймовой тарелки для пирога.Сильно нажмите, чтобы уплотнить. Вы можете надавить на дно стаканом, но пальцами прижмите стороны.
Поставить в холодильник для затвердевания во время начинки.
Для начинки:
В большой миске смешайте измельченный ананас, сметану и смесь ванильного пудинга.
Перемешайте до однородного состояния
Влейте в тесто и равномерно распределите
Сверху пирог взбейте холодным взбиванием
Украсить посыпать вишнями Мараскино и ломтиками ананаса
3.5,3208
Пирог с ананасом — Simply Stacie
Рецепты »Десерты» Ананасовый пирог
Мне нравится сливочно-тропический вкус этого ананасового пирога! Если бы я могла с каждым укусом переноситься на какой-нибудь теплый пляж. Вот бы что!
Так как я застрял здесь, в снегу, этот пирог придется делать. Для экономии времени в нем используется заранее приготовленная замороженная корочка. Нижний слой — сладкий ананас, за которым следует сливочная гладкая начинка, похожая на чизкейк.Это так хорошо!
Ананасовый пирог
Моя подруга Бекки подошла ко мне, когда я готовил несколько рецептов, и сказала, что этот десерт был ее любимым блюдом. Я позволил ей взять с собой оставшийся пирог. Разве я не хороший друг?
Ее парень всегда пишет мне и спрашивает, готовлю ли я и могу ли принести ему еду. Обычно я готовлю для своего блога примерно раз в неделю и постараюсь принести остатки еды им домой, если смогу. Сейчас мы с Бриджит дома, поэтому мы не можем съесть всю еду сами.
Я не часто запекаю с ананасом, но это придется изменить. Используйте консервированные измельченные ананасы, а не пытайтесь разрезать ананас целиком. Я люблю легкое, а с консервированными гораздо проще иметь дело!
Как приготовить ананасовый пирог
Это очень простой пирог.
Возьмите большую миску и взбейте сливочный сыр, 1/2 стакана сахара, соль, яйца, молоко и экстракт ванили с помощью электрического миксера. Отложите в сторону.
Чтобы сделать второй слой, смешайте кукурузный крахмал, 1/2 стакана сахара и измельченный ананас в небольшой кастрюле.Довести до кипения и дать покипеть 2 минуты. Обязательно постоянно помешивайте.
Дайте смеси остыть несколько минут, а затем вылейте ее в оболочку для пирога.
Вылейте смесь сливочного сыра поверх ананасовой смеси. Выпекайте в течение 10 минут при 400F, затем уменьшите температуру до 325F и выпекайте еще 50-55 минут, или пока центр не станет установленным. Дайте остыть, прежде чем нарезать ломтиками.
Полезные кухонные принадлежности
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Этот пирог станет прекрасным дополнением к вашему пасхальному обеду! Попробуйте что-нибудь другое в этом году.
Я приносил ананасовый пирог на семейные обеды, и он всегда получал восторженные отзывы. Все спрашивают рецепт. Хотя мы любим такие традиционные пироги, как тыквенный пирог, это приятное изменение.
Рецепты пирогов
Хотите еще пирога? Попробуйте эти вкусные рецепты.
Сахарный пирог: винтажный рецепт, который очень сладкий и декадентский! Бонусные баллы за то, что его очень легко сделать.
Клубничный кремовый пирог: на вкус как мечта! Этот легкий летний пирог получается сливочным, сладким и освежающим.
Impossible Pie: Самый простой пирог, который вы когда-либо испекали! Он волшебным образом образует свою корочку и два восхитительных слоя во время выпечки.
Овсяный пирог: старомодный десерт, который готовила бабушка!
Кокосовый пирог: старый добрый пирог, который делала бабушка. Этот аппетитный десерт растает во рту и понравится всей семье.
Вам также понравятся эти кексы с ананасом вверх ногами.
Как вы думаете, вам понравится этот ананасовый пирог?
Состав
1 упаковка 250 г сливочного сыра размягченного
1/2 стакана сахара
1/2 чайной ложки соли
2 яйца
1/2 стакана молока
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/2 стакана сахара
1 чашка измельченных ананасов с соком
1 неотпеченный замороженный 9-дюймовый пирог
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
В большой миске взбейте сливочный сыр, 1/2 стакана сахара, соль, яйца, молоко и ванильный экстракт. Отложите в сторону.
В маленькой кастрюле смешайте кукурузный крахмал, 1/2 стакана сахара и измельченный ананас. Довести до кипения и варить 2 минуты, постоянно помешивая. Дайте остыть несколько минут, а затем вылейте в оболочку для пирога.
Сливочно-сырную смесь поверх ананасовой смеси. Выпекайте 10 минут, затем уменьшите огонь до 325F и выпекайте еще 50-55 минут или до тех пор, пока не станет центром.
Дайте остыть перед подачей на стол.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 ломтик Количество на порцию: Калорийность: 597 Всего жиров: 28,7 г Насыщенные жиры: 12,5 г Ненасыщенные жиры: 10,7 г Холестерин: 116,3 мг Натрий: 710,8 мг Углеводы: 75,6 г Волокно: 1. 4 г Сахар: 49,4 г Белки: 11 г
Стейси Воан
Стейси — мама двух девочек, живет в Онтарио, Канада. Она любит готовить / печь, фотографировать, читать, делать все своими руками и питается большим количеством кофе!
еще от Stacie »
Ананасовый пирог — Kelli’s Kitchen
Пирог с ананасом
Как вы все переживаете эти собачьи дни лета? Я обнаружил сладкое, которое всех охладит. Ананасовый пирог.Вы можете приготовить его с консервированным ананасом или свежим ананасом. Вы можете приготовить тесто для пирога или купить его. Это вкусно и знаете что? Рецепт простого пирога …… .. так сказать! Я никогда не делал пирог из свежих фруктов так легко и быстро. После того, как он будет приготовлен, вы держите его холодным до десерта, а затем у вас есть небольшой кусочек рая.
Этот рецепт был первоначально написан в 50-х годах, когда весь мир был сосредоточен на превращении Гавайев в штат, и когда моя мать впервые открыла для себя любовь ко всему ананасу. Ее любимый торт на день рождения — ЗДЕСЬ, и в нем также используется ананас. Этот пирог стал ее летним любимым блюдом. Я знаю, потому что я сделал один для нее и один для нас здесь, дома, по крайней мере, четыре раза этим летом, и пока еще много запросов приехать, поскольку лето шипит. Попробуйте, вам понравится!
Состав
2 9-дюймовых ракушки для пирога — сделайте или купите
3 яйца, разделенные
1 стакан белого сахара
1 столовая ложка лимонного сока (я добавляю 1 столовую ложку лимонной цедры не в оригинальном рецепте)
2 стакана свежего ананаса — очищенного, очищенного от сердцевины, нарезанного и полностью осушенного или 2 банки размятого ананаса по 20 унций, осушенного.
1 столовая ложка сливочного масла
Разогрейте духовку до 450 градусов F (225 градусов C).
Слейте воду из ананаса и, если используете свежий, вылейте его в чистое кухонное полотенце и выжмите сок.
Взбить яйца в большой миске до образования пены.
Смешать сахар, лимонный сок, цедру и измельченный ананас.
Вылить в оболочку для пирога и посыпать сверху маслом.
Накройте верхним слоем корки, загните края для герметизации и прорежьте несколько прорезей для паровых отверстий.
Используя вилку, взбейте последнее яйцо, добавив 2 столовые ложки воды и смажьте корку пирога.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350 градусов F (175 градусов C) и выпекайте еще 35 минут до золотистого цвета.
Когда он немного остынет, скажем, через час, уберите его в холодильник до ужина.Обещаю, вы не разочаруетесь!
No.
14 – Pineapple Pie — Saving Room for Dessert
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот ананасовый пирог был размещен Натали на Tasty Kitchen, и меня привлекло его название. «Ананасовый пирог бабушки Инес». Бабушкины пироги самые лучшие. Этот пирог был хорош, только не так хорош, как некоторые другие, которые у нас были. Безе на вкус лучше, чем большинство, но не в красивом отделе.Неважно, у него великая личность! Мне очень нравится , поэтому я подумал, что это будет хорошо и по-другому. Все последние желтые пироги были терпкими, а этот сладкий. Я не думаю, что в конце года, когда будут готовы все 52 пирога, это запомнится как фаворит публики. Он получил отличные отзывы на Tasty Kitchen и получил оценку 4,67 из 5 с 15 комментариями. Так что не верьте мне на слово, испеките простой ананасовый пирог и попробуйте сами.
Ингредиенты простые: сахар, масло, яичные желтки, кукурузный крахмал, ваниль, вода, измельченный ананас и целая предварительно испеченная корочка для пирога. Для безе вам понадобятся яичные белки, соль, винный камень, сахар и ваниль.
Сначала разделите яйца, оставив яичные белки для безе.
Затем взбейте сахар, масло и яичные желтки в кастрюле. Добавьте кукурузный крахмал, ваниль, воду и измельченный ананас. Перемешайте, пока хорошо не смешается. Варить на среднем огне, постоянно помешивая.
Уже через несколько минут смесь начала густеть. Продолжайте помешивать!
Вылейте загустевшую смесь в корку запеченного пирога.
Может, у меня вообще отвращение к безе. Этот пирог мог бы получить больше очков со взбитыми сливками.
Но я все равно приготовил безе! Сначала взбейте яичные белки до образования пены. Пенистый… проверьте.
Добавьте крем от зубного камня.
Добавьте также соль и ваниль. Затем постепенно добавляйте сахар понемногу.
Взбивайте до тех пор, пока безе не образует мягкие вершины и не станет гладким и блестящим.
Выложите безе на остывший пирог. Выпекать при 400 градусах несколько минут до светло-коричневого цвета сверху.
Дайте пирогу остыть и храните в холодильнике до подачи на стол.
1 целая 9-дюймовая предварительно запеченная корочка для пирога
ДЛЯ МЕРИНГЕ:
2 целых яичных белка из отдельных яиц выше
⅛ чайных ложек соли
¼ чайных ложек 46 винного камня
6 столовых ложек сахара
1 чайная ложка ванили
Инструкции
Для пирога, сливочного сахара, сливочного масла и яичных желтков в кастрюле.Добавьте кукурузный крахмал и ваниль. Добавьте воду и измельченный ананас. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Вылейте в 9 ″ испеченное тесто.
Для безе взбивайте яичные белки, пока они не начнут пениться.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте взбивать, пока безе не достигнет стадии мягкого пика и не станет гладким и глянцевым.
Положите безе на остывший пирог. Браун при 400ºF всего несколько минут. Храните в холодильнике до подачи на стол.
Надеюсь, у вас отличная неделя, и большое спасибо, что заглянули!
Tricia
Pineapple Pie — Bake Me Some Sugar
Поделиться — это забота!
Ананасовый пирог — это тропическая изюминка пирога. Этот рецепт ананасового пирога настолько прост в приготовлении и полон свежего аромата. Легкая и воздушная корочка пирога в паре с измельченной ананасовой начинкой, получается очень кремовая. Некоторые даже называют это пирогом ангела, как бы вы это ни называли, этот пирог — удовольствие.
Вы когда-нибудь пробовали ананасовый пирог? Если вы этого не сделали, вы должны это крутить. Просто горстка ингредиентов и немного времени для охлаждения, прежде чем вы сможете нарезать и подавать.
Хотите больше рецептов десертов
Ананасовый пирог
Позвольте мне поделиться некоторыми советами и уловками, а также ответить на распространенные вопросы о приготовлении этого рецепта ананаса. Это поможет вам добиться успеха в приготовлении домашнего ананасового пирога.
Какой тип пирога вы используете?
Я использовал обычную корочку для пирогов на основе муки.Вы можете купить готовую корочку, которую раскладываете на сковороде, или приготовить домашнюю корочку для пирога. Выбор полностью за вами. Перед заливкой начинки вы предварительно испеките корочку пирога.
Могу ли я использовать свежий ананас для этого рецепта ананасового пирога
Конечно. Если вы используете в свежем виде, измельчите его, как ананас в жестяной банке. Если вы обнаружите, что из ананаса выделяется сок, а при нарезке, его можно снова добавить в пирог. Поскольку в консервированном ананасе есть сок, его свежесть повлияет на текстуру пирога.Возможно, вам понадобится добавить около 1/4 стакана ананасового сока в смесь, если она недостаточно влажная. Используйте здравый смысл.
Начинка для пирога
Вы разогреете начинку для пирога на сковороде над плитой. Затем добавьте взбитые сливки, когда смесь для пирога полностью остынет. Если вы влейте его, пока смесь из ананасов еще горячая, он растопит прохладный взбиватель и превратит его в молочную смесь. Поэтому не забудьте дать себе время, чтобы приготовленная ананасовая смесь остыла.
Советы, как не переваривать корочку для пирога
Я покупаю щиток для пирога, который кладу вокруг корки пирога во время его выпекания. Затем в течение последних пяти минут приготовления вы снимаете щиток и позволяете корке подрумяниться, чтобы она приобрела золотисто-коричневый цвет.
Как сделать начинку для ананасового пирога сгущенной
В качестве загустителя для пирога вы будете использовать кукурузный крахмал. По мере того, как он нагревается на плите, он начинает медленно загустевать. Мне нравится использовать кукурузный крахмал, так как он не повлияет на вкус начинки для пирога.
Можете ли вы добавить кокосовый орех в начинку для ананасового пирога
Конечно, это придаст ему привкус пина-колады. Я действительно рекомендую, если вы все-таки дойдете до несладкого кокоса
, иначе он станет слишком сладким. Я бы также добавил в начинку для пирога 1/3 стакана на 1/2 стакана кокоса.
Как сделать ананасовый пирог с нуля
Вы хотите начать с приготовления корочки. Готовите ли вы тесто самостоятельно или покупаете его в магазине. Раскатайте и выпекайте корочку пирога
, пока он не станет золотисто-коричневым и прожарится.Затем на сковороде смешайте все ингредиенты, кроме взбитых сливок. Готовьте, пока смесь не загустеет. Затем снимите с огня и дайте остыть.
Теперь, когда смесь хорошо остынет, добавьте взбитые сливки и вылейте их в форму для пирога. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока она не остынет. Нарезать и подавать.
Нужно ли охлаждать ананасовый пирог?
Да, пирог нужно хранить в холодильнике. Если вы этого не сделаете, он испортится довольно быстро.Хранить пирог в холодильнике можно 4-5 дней. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.
Как украсить ананасовый пирог
Я нанесла взбитые сливки по краю пирога и положила вишни мараскино на каждый кусок пирога. вы также можете добавить немного кокоса или оставить его без покрытия.
Состав
Корка
1 9-дюймовая корочка для пирога, предварительно запеченная в соответствии с инструкциями на упаковке
Начинка
Банка 20 унций измельченных ананасов, полностью осушенных
1 стакан холодной воды
¾ стакана сахарного песка
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1 стакан взбитых сливок (больше на топпинг)
Инструкции
Раскатайте тесто для пирога и запекайте его до золотисто-коричневого цвета. Поставьте на решетку для выпечки и дайте остыть.
В сковороду вы хотите добавить измельченный ананас, воду, кукурузный крахмал и сахар, охладить на среднем или слабом огне и варить, пока он не загустеет.
Когда он начнет густеть, выключите огонь и дайте ему остыть.
Затем, когда начинка остынет, добавить взбитые сливки и вылить в форму для пирога.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
Банкноты
ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Сверху по краю выложить взбитые сливки и сверху выложить вишню.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 Количество на порцию: Калории: 256 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 11 мг Натрий: 93 мг Углеводы: 43 г Волокно: 2 г Сахар: 28 г Белки: 2 г
Ознакомьтесь с другими рецептами ананаса
Торт с ананасом и тыквой | Влажный торт с ароматом свежего ананаса. Смелый, свежий и насыщенный, обязательный рецепт ананасового торта.
Жареный ананас с корицей | Уникальный, но невероятный вкус. Если вы поклонник свежих ананасов, вам понравится этот рецепт.
Сальса из ананаса на гриле | Вот забавная сальса, которая отлично подходит для макания домашних чипсов из тортильи, чипсов из лаваша и многого другого.
Курица с ананасом и чили в медленноварке | Это пикантный рецепт, который можно подавать на ужин. Хватай мультиварку и готовь.
Вы когда-нибудь пробовали ананасовый пирог?
Начинка для пирога с тропическим ананасом ⋆ Vintage Mountain
Рецепт начинки для пирога с тропическим ананасом
Вот фантастический рецепт консервирования целого свежего ананаса на водяной бане.Я снова купил кучу свежих ананасов на распродаже в местном продуктовом магазине по доллару каждый. Проведя инвентаризацию своей кладовой, я заметил, что у нас есть связка ананасового джема и мармелада, поэтому я хотел сделать что-то другое. Таким образом, я приготовил чудесный рецепт начинки для пирога с тропическим ананасом для консервирования на водяной бане.
Эта начинка для пирога сладкая и вкусная. Сделано всего из нескольких ингредиентов; кокос, ананас, сахар, апельсиновый сок и Clear Jel, этот рецепт консервирования на водяной бане легко приготовить.Этот рецепт не готовит много, поэтому его можно считать рецептом небольшой партии. Я люблю консервировать его в банках на полпинты, потому что это облегчает приготовление небольших индивидуальных пирогов.
Консервное оборудование
Вы новичок в консервировании? Или вам нужно больше материалов? Вы можете получить все, что вам нужно, чтобы приготовить эту начинку с тропическим ананасом, прямо здесь и через Amazon.
Стоимость изготовления этого рецепта.
Для этой великолепной формы для пирога не так уж много ингредиентов.Если бы все ингредиенты были куплены, то стоимость партии должна была бы составить примерно 4,71 доллара или около 0,94 доллара за полпинты. Обычно я покупаю свои ананасы на распродаже за 0,99 доллара, что снижает мои затраты на этот рецепт консервирования. Мы можем снизить цену начинки для пирогов примерно до 0,54 доллара за полпинты.
Мы будем рады услышать от вас, так что прокомментируйте и оцените рецепт ниже. Кроме того, ознакомьтесь с нашими постами с рецептами начинки для пирогов в домашних условиях.
Начинка для яблочного пирога
Идеальная домашняя начинка для яблочного пирога, консервированная с помощью Clear Jel и консервированная в водяной бане.
Посмотрите этот рецепт
Этот рецепт был адаптирован из онлайн-блога SB Canning. Все изображения и текст являются моими собственными и оригинальными для One Acre Vintage Homestead — Pumpkin Patch Mountain Homestead. Пожалуйста, обратитесь к нашей странице отказа от ответственности для получения дополнительной информации о нашей политике обмена рецептами.
Щелкните для получения дополнительной информации об отказе от ответственности в отношении консервирования продуктов питания в домашних условиях.
Распечатать рецепт
Начинка для тропических пирогов
Начинка для тропического пирога с кокосом и ананасами, консервированная в банке с кипящей водой.
¾ стакана тертого кокоса с сахаром… [0,20 доллара США]
Инструкции
Подготовьте все оборудование для консервирования на водяной бане, банки, крышки и кольца, а также подготовьте и нарежьте фрукты.
В большой кастрюле смешайте апельсиновый сок, белый сахар и прозрачный желе. Варить на среднем огне, пока смесь не загустеет.Часто помешивайте.
Убавьте огонь и добавьте кокос и ананас.
Сохраняйте тепло и наливайте горячую смесь в горячие кувшины с зазором 1 дюйм. Удалите пузырьки воздуха, очистите обод, установите крышку и кольцо. Обработать 20 минут в консервной бане с кипящей водой.
Примечания
Автор: Дженнифер Адаптировано: SB Canning online blog. Все изображения и текст являются моими собственными и оригинальными для One Acre Vintage Homestead — Pumpkin Patch Mountain Homestead. Стоимость рецепта: Около 4,71 доллара на 5 полпинт, 2-3 пинты или 1 кварту.
Питание
Калорий: 527 ккал | Углеводы: 123 г | Белок: 3 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 41 мг | Калий: 665 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 103 г | Витамин А: 368 МЕ | Витамин C: 82 мг | Кальций: 67 мг | Железо: 1 мг
ПРОВЕРЬТЕ ПОДОБНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ! .
Салаты с твердым сыром, 167 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Рис басмати 400 г Сливочное масло 50 г Горубша горячего копчения 400 г Яйцо куриное 8 штук Лук-резанец 30 …
Салаты с твердым сыром, 167 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Рис басмати
400 г
Сливочное масло
50 г
Горубша горячего копчения
400 г
Яйцо куриное
8 штук
Лук-резанец
30 г
Яичный желток
2 штуки
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Растительное масло
150 мл
Твердый сыр
100 г
Вустерширский соус
5 мл
Соус кимчи
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
eda.ru
Салат с твердым сыром, 115 рецептов приготовления с фото пошагово на Вкусо.ру
Ингредиенты
крабовые палочки
лук зеленый
майонез
морковь по-корейски
перец черный молотый
соль
сыр твердый
укроп
чеснок
яйца
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
колбаса копченая
майонез
масло растительное
огурцы
опята
петрушка
помидоры
соломка соленая
сыр твердый
чеснок
яйца
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
ветчина
капуста пекинская
кукуруза консервированная
майонез
перец черный молотый
сухарики
сыр твердый
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
семга слабосоленая
250-300 г
креветки
200-300 г
сыр твердый
50-80 г
яичный белок
3 шт.
авокадо
1 шт.
огурцы
1 шт.
перец болгарский красный
½ шт.
перец болгарский желтый
½ шт.
сыр сливочный
2-3 ст.л.
капуста пекинская
кедровые орехи
майонез
икра
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
куриная грудка
1 шт.
шампиньоны свежие
150 г
перец болгарский красный
100 г
сыр
25 г
лимонный сок
1 ч.л.
зелень укропа
по вкусу
Перейти на страницу рецепта
Ингредиенты
куриные окорочка
лук репчатый
майонез
маслины без косточек
морковь
сыр твердый
чипсы
шампиньоны маринованные
яйца
Перейти на страницу рецепта
vkuso.ru
Салат с сыром — рецепты с фото на Повар.ру (251 рецепт сырных салатов)
Дерзкий салат из брокколи
3.7
Рецепт приготовления салата из брокколи — очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2013
Салат «Ананас» с курицей и сыром
4.5
Вкусный салат в роскошной подаче, такое блюдо украсит любой стол. Подобным образом можно оформить любой салат. Я предлагаю приготовить салат «Ананас» с курицей и сыром. …далее
Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019
Салат из морковки и сыра
4.8
Этот салат имеет яркие и вкус, и цвет! Цвет — благодаря морковке, а вкус у него сырно-чесночный. Процесс приготовления салата очень прост, достаточно иметь под рукой крупную терку. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 22.05.2016
Салат «Метелица»
4.8
Этот вкусный и простой салат для новогоднего стола особенно понравится любителям сыра и грибов. Посмотрите рецепт, как приготовить салат «Метелица». Он сочетает в себе отличный вкус и внешний вид. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 28.12.2016
Праздничный салат «Яркая фантазия»
4.0
Предлагаю Вам еще один салат для Новогоднего стола. Салат слоеный, на основе запеченной куриной грудки. Очень вкусный, яркий, праздничный и.. немного необычный. Я раньше такого никогда не пробовала! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 13.12.2017
Салат с гренками и сыром
4.2
Сегодня расскажу, как приготовить салат с гренками и сыром. Этот вкусный, сытный салат соединил в себе легкость китайской капусты, нежность феты, хруст гренок и оригинальную заправку. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 11.03.2017
Рецепт салата «Невеста»
4.5
Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат «Невеста». Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. …далее
Добавил: viktoriapovar 31.07.2017
Салат «Мышка» с сыром
4.4
Салат «Мышка» с сыром отлично подойдет к новому 2020 году, который по восточному календарю будет годом белой металлической Крысы. …далее
Добавил: Зоя Шунина 22.10.2019
Салат «Сытый гость»
4.5
Нет никого лучше для хорошей хозяйки, чем довольный гость. Этот простой рецепт, как приготовить салат «Сытый гость», поможет любой хозяйке вкусно и сытно накормить гостей, даже очень привередливых. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 09.12.2016
Салат с картошкой и сыром
4.9
Предлагаю рецепт, как приготовить салат с картошкой и сыром. Это простой и вкусный салат, который можно употреблять как в будни, так и в праздники. Универсальное блюдо. Смотрите и запоминайте! …далее
Добавил: Вика Василенко 24.06.2016
Новогодний салат «Королевский»
5.0
Рыбных салатов я знаю не так уж и много. Поэтому, увидев этот рецепт, решила, что он будет на моём Новогоднем столе! Простые ингредиенты и очень необычная заправка, салат и правда Королевский. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017
Теплый салат с жареным сыром
4.4
Вчера в кафе попробовала легкий и вкусный салат, захотелось повторить его сегодня дома и поделится рецептом с вами. Простые и доступные продукты, а какой результат! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.08.2017
Салат «Мандариновый шок»
3.3
Если вы готовы к настоящему взрыву вкуса, рекомендую вам попробовать очень быстрый, простой и невероятно оригинальный салат «Мандариновый шок». Таким блюдом вы наверняка удивите близких и гостей. …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 12.12.2018
Салат с сайрой и сыром
4.6
У нас в городе часто продают консервированную сайру и сардину в томатном соусе. Оба вида рыбных консерв подходят для данного салата. Сайра в масле не годится. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.08.2015
Салат с черешней и сыром
5.0
Летом, когда не хочется тяжелой жирной пищи, приготовьте легкий салат с черешней и сыром. Такой салат будет прекрасным перекусом или легким завтраком для девушек, поддерживающих себя в форме. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.06.2017
Салат с сыром и сухариками
5.0
Обычно такие салаты делают на майонезе, а я предлагаю заправить натуральным густым йогуртом без добавок. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.02.2015
Теплый салат с картофелем и беконом
5.0
Простой, но очень вкусный салатик может стать и лёгким основным блюдом, ведь подаётся такой салат тёплым! С таким салатом можно импровизировать, брать любые салатные листья или их микс. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017
Салат «Дамский» с ананасом
3.7
Это нежный салат с курицей и ананасами, который очень любят женщины! Рецепт этого салата непостоянный, как и женщины. Я поделюсь своим любимым вариантом из тех, как приготовить салат «Дамский». …далее
Добавил: Антонина Панина 18.05.2017
Салат из капусты с сыром и морковью
5.0
Если вы, как и я, любите экспериментировать с классическими рецептами, то предлагаю внести лепту в знакомый салат — добавить сыр! Получается очень вкусно! Попробуйте! …далее
Добавил: Натали 19.05.2019
Салат с перцем и сыром
3.1
Быстрый и вкусный салат для обеда или ужина из перца и сыра. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 26.03.2015
Салат «Петушок» с курицей и помидорами
4.9
Как приготовить салат «Петушок» с курицей и помидорами, будете теперь знать и вы. Готовится он легко, и есть возможность попробовать себя в роли декоратора, пофантазировать, украсить новогодний салат. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 22.10.2016
Салат «Цыпленок»
4.6
Салат с таким название просто умиляет. Хочется увидеть что-то фантастическое, ибо из обычного салата нужно сподобиться и слепить цыпленка. Но как? Сейчас я вам покажу. Данный салат порционный, хотя… …далее
Добавил: Евдокия Антонова 01.07.2016
Салат из свеклы и адыгейского сыра
5.0
Любителям свеклы, сторонникам правильного питания и просто тем, кто любит легкие салаты на ужин, хочу предложить этот замечательный салат с адыгейским сыром. Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 06.07.2019
Салат с шампиньонами и сыром
4.5
Хочу предложить вам приготовить праздничный салатик. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и входить в состав других блюд. С таким салатом хорошо подавать тарталетки, всевозможные закуски. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 13.02.2015
Овощной салат с тмином
5.0
В дополнение к мясным блюдам предлагаю приготовить вот такой простой и очень вкусный салат из овощей. А пикантности и неповторимости салату придаст наличие тмина. Пробуйте! …далее
Добавил: Юлия 07.12.2018
Салат «Неаполь» с баклажанами
4.2
Каждый раз хочется усовершенствовать праздничный стол новыми блюдами, поэтому советую посмотреть, как приготовить салат «Неаполь» с баклажанами — простой, но эффектный и вкусный слоеный овощной салат. …далее
Добавил: Антонина Панина 09.10.2017
Салат с сыром и овощами
3.5
Вкусный салат из сезонных продуктов. Салат с сыром и овощами можно подать как в будни, так и на праздник. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 21.02.2015
Салат с сыром и орехами
5.0
Вкусный салатик с сыром и орехами. Достаточно сытный и простой. Вообще отсутствует мясная составляющая. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.02.2015
Салат с тертым сыром
5.0
Мне кажется, что морковка такой уникальный овощ, что годится для всего и дает массу возможностей. Этот салат с сыром — не исключение. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 24.02.2015
Салат из печеной свеклы с брынзой
4.4
Легкий и низкокалорийный салат является, к тому же, очень полезным и витаминным. Печеная свекла, в отличие от вареной, более богата витаминами. …далее
Добавил: Вика Василенко 29.09.2015
Салат «Счастливый папа»
5.0
Сытый муж — счастливая семья. Немного утрированное утверждение, но доля правды определённо есть. Мой любимый жить не может без мяса, поэтому он даже не притронется к овощным салатам, и ему нужен свой. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.12.2017
Cалат с сулугуни и курицей
4.6
Я расскажу вам, как приготовить салат с сулугуни и курицей. Это очень сытное блюдо, которое может заменить целое горячее. А до чего же нежное сочетание продуктов получается! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2016
Салат из плавленного сыра с яйцом
4.9
Этот салат часто присутствовал в советские времена на праздничных столах. И не зря: он вкусный, острый, к тому же его можно приготовить заранее, плотно накрыть крышкой и поставить в холодильник. …далее
Добавил: Вика Василенко 06.09.2015
Салат «Нежный» с сыром
4.4
Вкусный салат. Очень яркий и сочный. Понадобится зелень и твердый сыр. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.05.2015
Салат «Утро»
5.0
Такой салат действительно можно подать к завтраку. Он — нежный, без мяса, но богат витаминами и, конечно, в нем нет майонеза. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 13.03.2015
«Мимоза» без моркови и картошки
5.0
Вспомним салат, давно ставший классикой в кулинарии и частым гостем на праздничных застольях. Мне нравится легкий вариант, как приготовить «Мимозу» без моркови и картошки, поэтому расскажу рецепт. …далее
Добавил: Алла 20.07.2017
Салат с сулугуни
5.0
Сыр я любил и буду любить всегда. Соответственно, постоянно готовлю с ним разные блюда. Недавно попробовал добавить сулугуни к овощам, получился классный салат. Потом ещё и крабовые палочки добавил. …далее
Добавил: Григорий Кодоркин 14.08.2017
Новогодний салат «Ёлочная игрушка»
5.0
На новогодний стол хочется подать блюда, украшенные по-особому, ведь праздник связан с чудесами и весельем. Новогодний салат «Ёлочная игрушка» привлечет внимание гостей, смотрите, как его приготовить! …далее
Добавил: Алла 28.12.2017
Салат «Чайка»
4.9
Очень простой и давно известный салат, легкий в приготовлении и прекрасный по вкусу. Пробуйте! …далее
Добавил: Vikulia 23.04.2015
Салат с колбасой и сыром
4.3
Грядут праздники. Хочется приготовить вкусный салат, быстро и не слишком дорого по цене продуктов. Я предлагаю легкий вариант вкусного салата. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 05.03.2015
povar.ru
Сырный салат — 14 рецептов приготовления
Многие приходят к мнению, что необходимо придерживаться здорового образа жизни. Но это не значит, что надо питаться только отварными продуктами. Сырный салат – это вкусное, полезное блюдо, которое можно готовить в различных вариациях. Употребляя салаты по предложенным рецептам, заметите, что через три месяца вы станете заметно стройнее и здоровее.
Содержание материала:
Сырный салат — классический рецепт
Необычный салат с пикантным вкусом и идеальным сочетанием соленого сыра и сладковатых овощей.
Ингредиенты:
морковь – 4 шт.;
сметана;
соль;
бурак – 4 шт.;
чеснок – 3 зубка;
сыр – 170 г;
орех грецкий – 60 г;
чернослив – 120 г.
Приготовление:
Измельчить морковь на терке. Выдавить через чесночницу чесночные зубки. Смешать с морковью. Залить сметану. Размешать и отставить на четверть часа.
Проварить бурак и натереть. Порубить чернослив.
Измельчить орехи. Натереть сыр. Все перемешать и подлить еще сметаны.
Подсолить и размешать.
Готовим с ветчиной
Сырный салат с ветчиной весьма простое блюдо, которое готовится за считанные минуты. Поможет внести разнообразие в рацион питания, и насытить организм необходимыми элементами.
Ингредиенты:
яйцо отварное – 6 шт.;
петрушка;
сыр плавленый – 200 г;
горчица – 2 ч. ложки;
чеснок – 3 зубка;
твердый сыр – 170 г;
натуральный йогурт;
огурец – 3 шт. свежий;
сметана;
ветчина – 300 г;
каперсы – 2 ст. ложки.
Приготовление:
Подготовить самую крупную терку. Измельчить мягкий сыр. При помощи мелкой терки измельчить мягкий сыр.
Порубить яйцо. Срезать кожицу с огурцов. Нарезать мелкими кубиками овощ.
Натереть зубки чеснока. Смешать с йогуртом и сметаной. Порубить петрушку. Смешать с массой. Добавить горчицу.
Перемешать.
Все соединить и залить заправкой. Размешать и дать постоять в холодильнике полчаса.
С яйцом и чесноком
Салат с яйцом и чесноком – это самый элементарный вариант приготовления, с которым справится каждая хозяйка.
Ингредиенты:
сыр чеддер – 220 г;
чеснок – 3 зубка;
яйцо отварное – 2 шт.;
майонез – 2 ст. ложки.
Приготовление:
Мелко порубить яйца. Через чеснокодавилку пропустить чесночные зубки.
Натереть сыр. Смешать все продукты. Добавить майонез и перемешать.
Простой сырный салат с чесноком
Знакомая многим с детства вариация приготовления. Несмотря на свою богатую историю, салат не потерял актуальность и в наше время. Отличный вариант для любых праздников.
Этот состав может случить основой к бутербродам, начинкой к сладким перцам или томатам.
Закуска с сухариками
Это блюдо требуется подавать сразу после приготовления, иначе сухарики размякнут и вкус салата будет испорчен.
Ингредиенты:
яйцо отварное – 3 шт.;
зелень;
соленый огурец – 3 шт.;
майонез;
сыр – 230 г;
сухарики – пакетик;
чеснок – 3 зубка.
Приготовление:
Нарезать яйца. Должны получиться кубики. Огурцы понадобятся такой же формы. Смешать.
Взять большого помола терку. Сыр измельчить. Отправить к огурцам.
Натереть на мелкой терке чесночные зубчики. Нашинковать зелень. Поместить в салат.
Налить майонез и перемешать. Посыпать сухариками.
С куриным филе
Сыр идеально сочетается с курицей. Рекомендуем использовать для приготовления пармезан. Его тонкий островатый вкус превратит салат в изумительную закуску.
Ингредиенты:
соль;
филе (куриное) – 320 г;
перец;
лук – 1 шт.;
шампиньоны – 320 г;
сметана;
подсолнечное масло;
маринованный огурец – 3 шт.;
сыр (пармезан) – 160 г.
Приготовление:
Измельчить грибы. Лук нашинковать.
Прогреть масло в сковородке и поместить нарезанные продукты. Прожарить. Потратить придется около семи минут. Лук должен получить красивый золотистый окрас.
Перемешать все продукты. Влить сметану. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать.
Салат «Сырное облако»
Нежная и воздушная закуска покорит вас простотой приготовления, а гостей изумительным вкусом и тонким ароматом.
Если вы приобрели сыр заранее, то позаботьтесь о правильном хранении. Заверните в пакет или пленку, иначе он впитает посторонние запахи из холодильника и засохнет.
Ингредиенты:
чеснок – 2 зубчика;
копченый колбасный сыр – 220 г;
чипсы с сыром «читос» – 1 пачка;
крабовые палочки – 220 г;
майонез;
яйцо отварное – 3 шт.
Приготовление:
Натереть сыр. Разместить половину слоем на блюдо.
Натереть крабовые палочки и присыпать сыром.
Чеснок выдавить через чеснокодавилку. Перемешать с майонезом. Промазать сырный слой.
Натереть яйца. Выложить следующим слоем и посыпать сыром. Промазать майонезным соусом. Выложить чипсы.
Рецепт с овощами
Для овощей подходит сыр соленого сорта. Чтобы получилось идеальное сочетание мягкого, нежного и солоноватого сырного вкуса со свежестью овощей, используйте для салата сыр Фета.
Ингредиенты:
огурец – 2 шт.;
оливковое масло;
соевый соус;
помидоры – 3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
укроп – 15 г;
сыр Фета -160 г;
петрушка – 15 г;
оливки – 120 г.
Приготовление:
Нарезать в виде кубиков перец. Срезать кожуру с огурцов и нарезать.
Сыр понадобится кубиками, а томаты – дольками.
Нарезать оливки. Нашинковать зелень.
В масло влить соевый соус. Перемешать.
Соединить подготовленные ингредиенты и полить соусом. Перемешать.
Как сделать с красной рыбой
Нежность риса и сочность семги великолепно гармонируют с особенным сырным вкусом. Для этого блюда на столе следует выбирать только почетное место в центре стола. Все гости по достоинству оценят старания кулинара и будут неоднократно просить приготовить закуску на праздник.
Разместить рис на блюдо. Промазать майонезом. Укрыть рыбой. Смазать майонезом.
Нарезанный кусочками сыр разместить следующим слоем. Посыпать зеленью.
«Сырный рай» на праздничный стол
Семейный ужин поможет украсить нежный и сытный салат. Кириешки можно добавлять с любым вкусом. Благодаря сухарикам вы сможете изменять вкус и аромат блюда.
Ингредиенты:
огурец маринованный – 3 шт.;
сыр – 170 г;
зеленый лук – 25 г;
майонез – 4 ст. ложки;
кириешки – пачка;
яйцо отварное – 4 шт.
Приготовление:
Нарезать огурцы. Должны получиться кубики.
Натереть яйца. Порезать кусочками сыр. Смешать.
Нашинковать лук. Добавить в салат. Полить майонезом и размешать.
Добавить сухарики. Перемешать и сразу подавать.
С морковью и чесноком
Эта вариация подходит для многих блюд, а легкость приготовления делает его желанным гостем на праздничном столе.
Ингредиенты:
морковь – 2 шт.;
сыр – 220 г;
майонез – 200 мл;
чеснок – 3 зубчика.
Приготовление:
Подготовить мелкую терку и измельчить морковь.
Мелко порубить чесночные зубчики. Натереть на терке (средней) сыр. Соединить продукты. Полить майонезом и перемешать.
Салат с сыром, кальмарами и грибами
Оригинальное сочетание продуктов доставит удовольствие любителям морских и лесных даров. Если любите воздушные блюда, то сыр следует натирать не на терке, а измельчать специальным ножом.
Ингредиенты:
кальмары — 550 г;
майонез – 120 мл;
лесные грибы отварные – 550 г;
сметана – 120 г;
твердый сыр – 160 г;
соль;
грецкие орехи – 220 г;
чеснок – 4 зубчика.
Приготовление:
Вскипятить воду и поместить кальмары. Выдержать семь минут. Жидкость слить. Морепродукты остудить. Измельчить. Должна получиться соломка.
Лесные дары мелко порубить. Смешать с морепродуктами.
Порубить помельче чесночные зубки. Измельчить орехи. Натереть с использованием мелкой терки сыр. Смешать.
Сырную смесь залить майонезом и сметаной. Перемешать.
Залить полученным соусом грибы с кальмарами. Подсолить и размешать.
Салат с сыром и колбасой
Легкая и аппетитная вариация. Если хотите в результате получить блюдо посытнее, то можно увеличить количество сыра. Если предпочитаете легкий вариант – добавляйте побольше овощей. Несмотря на то, какой вариант вам больше нравится, салат получается красивым и вкусным.
Перец и огурец измельчить. Получится соломка, тонкая по размеру.
Нашинковать зелень. Смешать все продукты. Присыпать солью и перцем. Влить майонез. Размешать.
Салат с ананасом и сыром
Если вы относитесь к любителям пикантных блюд, тогда рекомендуем приготовить удивительно быстрый салат. В сырных салатах следует осторожнее использовать соль. Сыр относится к соленым продуктам, поэтому блюдо легко пересолить.
Ингредиенты:
морская соль;
консервированные ананасы – 320 г;
петрушка – 25 г;
твердый сыр – 320 г;
майонез;
чеснок – 2 зубка.
Приготовление:
Подготовить с крупными отверстиями терку. Измельчить сыр.
Слить сок с банки. Мелко нарезать ананасы.
Нашинковать петрушку. Порубить чеснок.
В сыр насыпать ананасы. Перемешать. Добавить чеснок. Влить майонез. Подсолить. Перемешать. Посыпать петрушкой.
attuale.ru
10 салатов с сыром
Подборка рецептов вкусных салатов с сыром пригодится хозяйке, которая любит баловать своих друзей и семью!
1. Салат овощной с сыром и ветчиной
Продукты:
Салатные листья — 1 пучок
Морковь — 1 шт.
Сыр — 100 гр.
Ветчина — 100 гр.
Чеснок по вкусу
Для заправки:
Майонез и кефир в желаемых пропорциях, можно заменить сметаной.
Соль, перец по вкусу.
Как приготовить салат овощной с сыром и ветчиной:
1. Салатные листья помыть, обсушить, порвать руками, смешать с морковкой, натёртой на тёрке.
2. Ветчину порезать соломкой, сыр натираем на крупной тёрке, чеснок мелко рубим.
3. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, заправляем майонезом и кефиром или сметаной. Солим, перчим по вкусу (аккуратно с солью, сыр и ветчина уже солёные!)
2. Салат из курицы с ананасами и сыром
Продукты:
Ананасы консервированные – 0,5 банки
Куриная грудка без кожи – 1 шт.
Яйца – 5 шт.
Сыр твердый – 200 гр.
Майонез
Зерна граната – для украшения
Соль по вкусу
Этот салат называют дамским, поскольку он сочетает курицу и сладкий ананас. Салат очень нежный, сочный и вкусный. Его очень просто приготовить.
Как приготовить салат из курицы с ананасами и сыром:
Вам понадобится куриное филе, яйца, ананасы и сыр. Яйца отварите вкрутую. Остудите под холодной водой.
Нарежьте небольшими кубиками. Куриную грудку отварите до готовности. Достаньте из бульона и оставьте остывать.
Сыр нарежьте кубиками. Смешайте курицу, сыр, ананасы и яйца.
Посолите и заправьте майонезом по вкусу.
Выложите на блюдо. Украсьте нарезанными кусочками ананаса и зернами граната.
3. Салат с кальмарами,сыром и кукурузой
Продукты:
Сыр — 100 гр.
Кальмары — 600 гр.
Рис — 100 гр.
Кукуруза — 1 банка
Яйца — 3 шт.
Половинка лимона
Майонез
Соль по вкусу
Листья салата
Петрушка для украшения
Как приготовить салат с кальмарами, сыром и кукурузой:
Кальмары почистить и отварить 3-5 минут, рис и яйца сварить.
Нарезать кальмаров, сыр и яйца соломкой. К ним добавить отварной рис, кукурузу.
Всё сбрызнуть соком из половины лимона, добавить майонез и соль по вкусу.
Всё перемешать. В салатницу выложить листья салата, сверху выложить салат горочкой и у
bonnylady.com
Классический сырный салат: рецепт с фото
Салат, приготовленный на основе сыра, — это всегда очень вкусное и сытное блюдо. Подобная еда имеет ряд преимуществ. Во-первых, используется небольшое количество компонентов, а во-вторых, готовится блюдо невероятно быстро. В нашей статье мы хотим поговорить о рецептах сырных салатов.
Преимущества классического салата
Рецепты классического сырного салата активно используются опытными хозяйками. Чаще всего все необходимые для блюда ингредиенты имеются у нас в холодильнике. А уж нарезать продукты не составляет труда. Сырные салаты (фото приведены в статье) – это всегда желанные гости не только на простом, но и на праздничном столе. Вкусное блюдо является отличным дополнением застолья. Такой салат можно приправить чесноком или же сушеными приправами. Сейчас существует множество разных вариантов рецептов, для воплощения которых порой используются самые неожиданные ингредиенты.
Классический сырный салат, рецепт которого мы, конечно же, приведем, является невероятно полезным и сытным. А вот хранить его в холодильнике длительное время не стоит, особенно если вы его успели заправить. Вкусовые свойства продуктов очень быстро теряются. Лучше сделать меньшее количество салата, чтобы не оставалось лишнего.
Продукты для сырного салата
Для приготовления двух порций салата нам понадобится: сыр (330 г), чеснок (три зубка), немного майонеза, яйца (3 шт.). Количество продуктов и их соотношение можно менять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Если вы не любите чеснок, то его можно не использовать. Хотя стоит отметить, что данный салат получается нежным и мягким на вкус, поскольку яйца и сыр значительно смягчают остроту чеснока.
Рецепт классического сырного салата
Для блюда можно использовать ваши любимые приправы. К тому же рецепты классического сырного салата очень часто видоизменяются благодаря добавлению совсем новых компонентов. Так, хозяйки активно используют для блюда виноград, орехи, шпинат, шампиньоны, тропические фрукты, кукурузу и даже ананасы.
Кстати, для вкусных сырных салатов можно использовать самые разные сорта главного компонента. Это может быть фета, рокфор, дор-блю, горгонзола, брынза и прочие.
Как сделать сырный салат? Сам сыр необходимо измельчить на терке, причем можно брать абсолютно любой сорт. Главное условие для сыра – он должен быть твердого сорта. Мягкие виды для данного рецепта не подходят.
Далее натираем отварные яйца. Можно использовать и перепелиные, но тогда их понадобится значительно большее количество, чем куриных. Далее компоненты смешиваем и заправляем легким майонезом. В салат можно добавить немного чеснока и зелени, а также ваши любимые приправки.
Варианты подачи блюда
Классический сырный салат можно подать в самых разных вариантах. Наиболее распространенные способы:
Салат кладут в обычный салатник, а сверху украшают веточками зелени.
Сырно-чесночную массу можно нанести на гренки или же переложить в тарталетки. В результате получается отличная закуска.
Очень необычный вариант – завернуть в блины начинку из сырно-чесночной массы. Это могут быть конвертики или трубочки. В любом формате такое блюдо выглядит шикарно. Ну а о вкусе и говорить не приходится.
Полученной массой можно нафаршировать половинки куриных яиц. Далее заготовки перевернуть и выложить на блюдо. Каждый «кораблик» снабдить парусом из петрушки. Такой вариант хорош для праздничного стола.
Если вы намерены использовать салат в качестве бутербродной основы, то можно добавить на хлеб кусочки обжаренного баклажана или ломтики свежих томатов.
Сырный салатик с морковью
С классическим сырным салатом можно смело экспериментировать, добавляя нестандартные компоненты. Блюдо сложно чем-либо испортить.
В качестве дежурного блюда предлагаем испробовать салат с морковью. Для его приготовления понадобится: сыр (190 г), несколько морковок, чеснок, легкий майонез.
Свежую морковь и сыр измельчаем на терке. Чеснок пропускаем через пресс. Далее ингредиенты смешиваем и добавляем немного майонеза. Салат получается очень вкусным и невероятно полезным. Массу можно использовать в качестве основы для бутерброда или просто в качестве самостоятельного блюда. Такой салат отлично подходит к мясу и овощам. Ну а к шашлыку он просто незаменим.
Кстати, данное блюдо можно порекомендовать в качестве диетического, поскольку его компоненты низкокалорийные и в то же время очень полезные. Заменив майонез нежирным йогуртом или сметаной, получим очень легкую пищу.
Салат с сухариками
Простой сырный салат можно сделать очень оригинальным. В качестве интересного варианта может служить блюдо с сухариками. Для его приготовления возьмем: сыр любого твердого сорта (340 г), майонез, яйца (3 шт.), огурцы маринованные или же соленые (3 шт.), чеснок, сухарики (120 г), пучок укропа.
Для блюда нам понадобятся сухарики. Их можно приготовить самостоятельно из белого или ржаного хлеба. Для этого нарезаем мякоть небольшими кубиками и отправляем в духовку. Также можно хлеб обжарить на сковороде на сливочном масле с чесноком. Но такой продукт получится более калорийным. Можно использовать и купленные сухарики, если они вкусные.
Далее вкрутую отвариваем яйца, охлаждаем их, удаляем скорлупу и измельчаем ножом. Сыр натираем достаточно крупно. Чеснок отправляем в пресс, укроп мелко рубим, а огурчики нарезаем мелкими кубиками.
Подготовительный этап окончен. Смешиваем продукты в емкости и заправляем салат майонезом. Потом добавляем сухарики и вновь все перемешиваем. Массу перекладываем в блюдо, сверху украшаем рубленой зеленью. Если вы подадите блюдо на стол сразу же, то сухарики не успеют размокнуть и будут хрустеть. Для достижения такого эффекта гренки стоит класть в блюдо непосредственно перед подачей. Но некоторые предпочитают дать возможность салату настояться. В этом случае сухарики уже не будут столь хрустящими. Какой вариант вам больше нравится, дело вкуса.
Салат с черносливом и орехами
Как приготовить сырный салат, чтобы удивить гостей необычным вкусом? Предлагаем рецепт для настоящих гурманов. В данном блюде удивительным образом сочетаются сладкие и соленые продукты, что добавляет ему пикантности. Вкус салата – просто потрясающий. Для его приготовления возьмем: свеклу (4 корнеплода), чернослив (130 г), твердый сыр (180 г), орехи грецкие (65 г), чеснок, морковь (4 шт.), жирную сметану.
Свежую морковь промываем, чистим и измельчаем на терке. Далее добавляем в нее сметану и чеснок, после чего даем настояться компонентам примерно десять минут.
А тем временем необходимо отварить бурак. Конечно, лучше это делать заранее, чтобы он успел остыть. После этого его очищаем и натираем на средней терке.
Чернослив перед использованием следует очень хорошо промыть, а затем залить кипятком минут на двадцать. По истечении времени его снова промываем и нарезаем. Начищенные орехи можно слегка поджарить на сковороде, тогда их вкус улучшится. Далее измельчаем их блендером или ножом. Второй вариант лучше, поскольку орехи выходят не слишком мелкими и чувствуются в салате. Сыр также измельчаем с помощью терки. Теперь все компоненты смешиваем и заправляем сметаной. В случае необходимости можно добавить совсем немного соли.
Салат с курицей
Рецепт классического сырного салата с фото, приведенный нами в начале статьи, невероятно прост. Но добавляя компоненты, можно добиться совершенно нового неповторимого вкуса. Предлагаем опробовать рецепт сырного салата с курятиной. Можно использовать не только мясо птицы, но и свинину. Но с курятиной блюдо получается нежнее. Опытные кулинары рекомендуют для блюда брать пармезан, поскольку он обладает острым тонким вкусом. Но можно использовать и любой другой твердый сыр.
Грибы промываем и нарезаем крупными ломтиками. Лук шинкуем и обжариваем на масле. Через пару минут добавляем грибы и тушим все вместе в течение 12 минут.
Куриное филе стоит заранее отварить до готовности. После того как оно остынет, разбираем мясо на волокна. Сыр натираем, а огурчики нарезаем полуколечками. Все компоненты смешиваем, добавляем соль, перец и заправляем сметаной. Можно в качестве заправки использовать смесь майонеза и сметаны, добавив еще и ложечку горчицы. Получается очень вкусный и нежирный соус.
Сырный салат со свежими овощами
Овощи отлично сочетаются с мягкими сырами. Для салатов можно использовать фету, брынзу. Сочетание овощей и нежного соленого вкуса – нечто особенное.
Для салата с сыром и свежими овощами берем: сладкий перец, томат (2 шт.), огурец (2 шт.), сыр фета (170 г), немного зелени, оливки (лучше без косточек, 120 г). В качестве заправки для такого салата приготовим соус из смеси соевого соуса и оливкового масла.
Мягкий сыр нарезаем большими кубиками, а томаты — тонкими дольками. Болгарский перец освобождаем от семян и измельчаем кубиками. Таким же образом нарезаем и огурцы, предварительно удалив с них кожицу. Оливки можно нарезать пополам, а можно использовать в целом виде. Все ингредиенты смешиваем, добавляем рубленую зелень и заправляем соусом.
Салат с семгой
Очень вкусным получается сочетание мягкого сыра с красной рыбой. Для такого рода салатов с рыбными продуктами следует брать мягкие сорта, например фету или филадельфию.
Для блюда берем: мягкий сыр ( 240 г), свежие огурчики (2 шт.), семгу (320 г), салат айсберг (120 г), орехи кедровые или миндаль (95 г), кунжут, майонез и сметану.
Для салата лучше приобретать слабосоленую рыбку. Ее необходимо освободить от кожицы и костей. Далее нарезаем в виде полосочек или кусочками. Огурцы очищаем и нарезаем дольками или полукольцами, сыр измельчаем кубиками. Если вы решили взять плавленый сырок, то его нужно натирать.
Орехи перед применением рекомендуется слегка прокалить на сухой сковороде. Миндаль необходимо измельчить, а вот кедровые орехи небольшие сами по себе, их не нужно дробить. Салат нарезаем полосками. Все продукты смешиваем в емкости и заправляем соусом.
В качестве заправки используем смесь майонеза, кунжута и сметаны, хорошо взбитую блендером.
Салат с двумя видами сыра
Если у вас нет рыбки или мяса, а хочется приготовить что-то вкусное, то можно сделать сырный салат с несколькими сортами сыра. Например, можно использовать плавленый и твердый вид. Нам понадобятся продукты: два сырка плавленых, яйца (6 шт.), твердый сыр (170 г), каперсы (2 л. ст.), несколько свежих огурцов. Для заправки приготовим соус из смеси майонеза, сметаны, петрушки и горчицы.
Мягкий сыр измельчаем на терке, а твердый нарезаем кубиками. Яйца рубим ножом. Огурцы вначале очищаем от кожицы, а затем нарезаем. Ингредиенты салата соединяем, добавляем чеснок и заправку. Блюдо должно настояться, после чего готово к употреблению.
fb.ru
Салаты с сыром, 1275 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Для бульона нам нужна жирная, сырая курочка ее можно приобрести в магазине. Дома курочку обмоем теплой водой. Если на ней есть неочищенные места с пёрышками, мы их убираем при помощи ножа. Обжигаем курочку над огнем для того чтобы удалить маленькие волоски и маленькие перья которые машинка для чистки просто не смогла удалить. Еще раз промываем. Кладем курочку не разделенной в большую кастрюлю и заливаем чистой дистиллированной водой так чтобы она полностью покрывала тушку курицы. Для начала варки воды надо 3 литра. По мере того как она будет выкипать мы с вами будем постепенно немного добавлять воду в кастрюлю. Этот процесс нужен для того чтобы бульон был не сильно жирный и чтобы его было достаточно. В итоге получится 4 литра вкусного белого супа. Включаем плиту на сильный уровень и ставим на нее кастрюлю с курицей. Берем 1 луковицу и 1 морковь промываем их под проточной водой, чистим ножом, снова промываем и добавляем их в кастрюлю с курицей и кипящим бульоном. Овощи придадут аромат нашему бульону. Когда вода в кастрюле закипит, прикручиваем плиту на средний уровень и доводим курицу до полной готовности. Хорошая бройлерная курочка будет готова примерно через 2 – 2,5 часа. За 10 минут до конца варки, добавляем 3 горошины черного перца и 2 лавровых листа. После того как бульон приготовится, снимаем его с плиты. Курицу с бульона вытаскиваем при помощи шумовки и кладем в глубокую миску. Аккуратно ножом разделяем ее на части прямо в миске. Сильно не старайтесь, 3-4 части будет достаточно, этот процесс нужен для того чтобы курица быстрей остыла. Берем чистую глубокую кастрюлю, устанавливаем на нее сито и процеживаем через него бульон. Это надо для того чтобы убрать сваренные морковь и кусочки разварившегося лука. После процеживания всю массу, что осталась на сите выкидываем. Кастрюлю с находящимся в ней бульоном ставим на плиту, которая включена на средний уровень. Бульон вновь нагревается, а мы приступаем к подготовке всех остальных ингредиентов.
Шаг 2: подготавливаем картофель и грибы.
Берем 500 грамм сырого картофеля и 500 грамм белых свежих шампиньонов. Промываем каждый ингредиент по отдельности под проточной водой. Мытый картофель чистим ножом от шкурки, вновь промываем и натираем на крупной терке в глубокую миску. Шампиньоны, перелаживаем на разделочную доску, при помощи ножа от ножек грибов отрезаем корневую часть и натираем чистые шампиньоны на крупную терку в глубокую миску.
Шаг 3: подготавливаем плавленые сырки.
Купленные в магазине сырки, разворачиваем от фольги, в которую они завернуты. Нижнюю часть фольги оставляем и прямо на ней режим сыр ножом на произвольные по размеру кубики. Желательно чтобы кубик по размеру был не очень большой. Нарезанный таким образом сырок будет быстрей плавиться в супе. Плавленые сырки отлаживаем в сторону и даем, немного подтаять. А тем временем нас ждет курица.
Шаг 4: подготавливаем мясо.
После того как курица остыла, разбираем ее на меньшие части. Отваренную курицу чистим от костей и укладываем на разделочную доску. Ножом нарезаем курицу на мелкие или средние кусочки. Примерный диаметр 1 кусочка 1 на 1 сантиметр. Нарезанную курицу укладываем в тарелку.
Шаг 5: соединяем ингредиенты.
Пока подготавливались все продукты нужные нам для белого супа, бульон в кастрюле вновь закипел. В булькающий на среднем огне бульон добавляем плавленый подтаявший сырок, куриное отварное мясо, натертый на крупную терку картофель. Провариваем все ингредиенты вмести в течение 15 минут. Натертые на крупной терке грибы и картофель за это время сварятся, а куриное отварное мясо станет еще мягче и впитает в себя больше, теперь уже сырного бульона. Перемешиваем все ингредиенты половником. За 5 минут до окончания варки добавляем в почти готовый суп молотый мускатный орех и если надо солим его. Белый суп, готов. Разливаем его по тарелкам при помощи половника.
Шаг 6: подаем суп белый.
Суп белый сверху посыпается черным молотым перцем. Так же можно нашинковать зелень петрушки и укропа и посыпать ими суп. Этот блюдо, можно подавать со свежей сметанной, сметанным соусом или сливками, которые предварительно надо уложить в отдельный судочек. Вкусное первое блюдо получилось на славу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– − Куриный бульон всегда варится на среднем огне, для того что бы он был более прозрачным.
– − Картофель в суп можно нарезать обычными мелкими кубиками диаметром 5 на 5 миллиметров.
– − В белый суп вместо обычного твердого плавленого сырка можно положить жидкий плавленый сырок.
Белый суп (Джейн Остин «Гордость и предубеждение»)
«Ты, видимо, имеешь в виду Дарси, – ответил мистер Бингли. – Что ж, если ему будет угодно, он может отправиться спать. А что касается самого бала, это вопрос решенный. И как только все будет готово и Николс наготовит достаточно белого супа, я немедленно разошлю приглашения»
Джейн Остин «Гордость и предубеждение»
Этот январь у меня прошел под знаком Джейн Остин. Двое суток в поезде – и роман «Гордость и предубеждение» прочитан. Обычно в такие сроки мне редко удается укладываться, но под стук колес, когда за окном тонны снегов и километры пейзажей, прелестная нежная история Элизабет Беннет и мистера Дарси оказалась очень кстати. Потом еще были пересмотрены несколько экранизаций романа, и теперь Беннеты, Бингли, Дарси, Гардинеры и Лукасы мне как родные.
Семья Беннетов (фильм «Гордость и предубеждение», 2005 год)
Джейн Остин выросла в относительно бедной семье. Она, ее сестра и мать сами готовили еду, ухаживали за огородом, разводили птицу и даже организовали небольшую пасеку. А еще постоянно и на всем экономили, иначе было не выжить. Несмотря на скромный достаток, общество не пренебрегало Джейн Остин, и она часто получала приглашения на балы и торжественные ужины. В предвкушении очередного визита она как-то написала сестре: «Буду есть мороженое и пить французское вино, и вообще почувствую себя выше пошлой экономии».
Как бы странно ни звучало, но танцы и веселье – это все про Джейн Остин, которую вообще-то легче представить замкнутой и благоразумной, как школьный завуч, чем непостоянной и беззаботной, как подросток на выпускном. Тем не менее она знала, о чем говорила, когда описывала бал в Незерфилд-парке из «Гордости и предубеждения» – того самого, где стали очевидными гордость мистера Дарси и предубеждение мисс Элизабет.
Кадр из фильма «Гордость и предубеждение» (1995 год)
Помимо танцев светские балы славились еще и ужинами – это своего рода вынужденные антракты, островки реальности в мираже из кружащегося муслина, батиста и кисеи. Ужины служили удовлетворению не только аппетита гостей, но еще и тщеславия хозяев, поэтому воображение приглашенных дворян поражали грандиозностью застолья, соразмерной величине имений.
Понятно, что простонародным блюдам вход на аристократический стол был заказан, для именитых семейств готовили тушеных фазанов, фрикандо из телятины, лобстеров в сливочном масле, фрикасе из грибов, мармалетт из апрекоков, жонманже, печенье с ратафией, неаполетанские бисквиты. Кажется, гастрономическое благородство блюда тогда напрямую зависело от замысловатости его названия.
Меню ужина незерфилдского бала известно только по отдельным блюдам. Там подавали цыпленка, ветчину и белый суп – именно он считался традиционным для торжественных ужинов на рубеже XVIII-XIX веков, и именно им часто начиналась гастрономическая часть бальных вечеров.
Белый суп, по-хорошему, и не суп вовсе, а необычный (благодаря сливкам и миндалю) бульон. Этот рецепт – из книги «The Experienced English Housekeeper» 1781 года, которую написала Элизабет Раффальд. Она называла свой рецепт идеальным, что, как показала практика, вполне оправданно.
Белый суп
Состав:
Курица – 0,5 штуки (полутушка) Нежирный бекон (или окорок) – 100 граммов Белый рис – 50 граммов Репчатый лук – 1 головка Анчоус консервированный – 2 филе (если нет под рукой, можно обойтись и без него) Тимьян, майоран, эстрагон – по 2 веточки (можно заменить на любые другие пряные травы, у меня были тимьян, розмарин и кинза) Сельдерей – 3 стебля Молотый миндаль – 50 граммов Яйцо – 1 штука Сливки 10-20% – 140 мл Черный перец – 6 горошин Соль – по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю влить воды, положить туда разрубленную на куски курицу, добавить бекон (предварительно удалить крупные куски жира), рис, разрезанную на четыре части луковицу, анчоусы, пряные травы, крупно нарезанный сельдерей и перец. Посолить.
2. Неплотно накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и час готовить на медленном огне, мясо должно полностью приготовиться, а бульон стать насыщенным и ароматным.
3. Вынуть из бульона мясо – его потом можно использовать для салата или съесть так. Процедить бульон через дуршлаг в другую кастрюлю (остатки из разварившегося риса, сельдерея и прочего уже не пригодятся), накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
4. На следующий день снять с бульона пену (так говорит Элизабет Раффальд, но у меня пены не было, зато бульон загустел и стал студнем, так что я немного разбавила его кипятком и хорошо перемешала).
5. Добавить молотый миндаль, хорошо перемешать, чтобы не было комков. На медленном огне довести суп до кипения, варить 10 минут и периодически убирать пену. От миндаля бульон уже должен заметно посветлеть. Процедить в чистую кастрюлю через марлю или мелкое сито.
6. Взбить желток со сливками и добавить эту смесь в суп.
7. Разогреть белый суп, но не доводить до кипения. Подавать теплым.
0.000000
0.000000
Поделиться ссылкой:
Понравилось это:
Нравится Загрузка…
Похожее
Суп из белых грибов — рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов супов из белых грибов)
Суп из сушеных белых грибов
3.9
Рецепт приготовления супа из сушеных грибов (белых). Суп получается необыкновенно ароматным и вкусным. …далее
Добавил: Alteredego 21.01.2013
Суп из белых грибов свежих
3.9
Осень – грибная пора. Самое время приготовить ароматный супчик из свежих белых грибов, только что принесенных из леса. Готовить такой суп очень просто. …далее
Добавил: Bestpovar 29.09.2014
Суп грибной из белых грибов
4.0
Самый вкусный и ароматный грибной суп получается, конечно, из белых грибов.
Они могут быть как свежие, так и замороженные или сушеные. Классический грибной суп готовится именно так! …далее
Добавил: Kaviansky 01.06.2018
Суп из белых грибов с вермишелью
4.1
Этот простой супчик из белых грибов с вермишелью, приготовленный совершенно без мяса, получается настолько вкусным, ароматным и сытным, что вы даже и не заметите, как ваши тарелки станут пустыми. …далее
Добавил: Dashuta 10.09.2014
Грибной суп из белых замороженных грибов
4.4
Грибной суп — это отличная альтернатива мясному бульону. Он не менее сытный, а ещё подходит для времени поста, а потому цены ему нет. Этот рецепт вам точно придётся кстати много раз. Читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.07.2017
Суп с лесными грибами
4.7
Ни для кого не секрет, что лесные грибы более ароматные, чем их тепличные собратья. Вот и суп из них получится с более насыщенным вкусом и ароматом. Собираем грибы и готовим из них вкусный суп к обеду …далее
Добавил: Владимир Братиков 03.12.2016
Бабушкин грибной суп
3.6
Любой суп станет королевским, если в него добавить белые грибы. Суп из них будет самым вкусным и наваристым, а бульон — белым и прозрачным. Посмотрите, как приготовить бабушкин грибной суп. …далее
Добавил: Ира Cамохина 19.02.2018
Суп-пюре из белых грибов
3.8
Блюдо с удивительным вкусом и тонким ароматом, кремообразной консистенцией и нежнейшей текстурой… Вкусный, легкий и изысканный суп-пюре из белых грибов — король среди себе подобных! …далее
Добавил: Kurzyupa 12.05.2013
Лапша с белыми грибами
3.3
Самое простое горячее блюдо, которое можно приготовить — это отварные макаронные изделия. А ведь можно добавить к ним подходящий соус и поджарить или потушить, например, овощей с приправами. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 22.04.2017
Суп грибной белый
3.8
Суп готовится из шампиньонов, хотя можно использовать, например, белые грибы. За счет плавленного сыра суп становится приятного белого цвета. Одним словом, его стоит попробовать!
…далее
Добавил: Алексей Марчук 03.09.2014
Суп бедного бедняка
3.3
Название этого супа неслучайно, здесь используются самые обычные и ходовые продукты. Соотношение продуктов тоже чисто символическое, каждый ингредиент берется «по одному». …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.12.2014
Грибной суп с мясом
3.5
Наваристый и ароматный суп с грибами и мясом — отличное блюдо к обеду. Готовится он легко и довольно быстро. С приготовлением справится любой начинающий кулинар. Сытный и вкусный, он понравится всем. …далее
Добавил: Владимир Братиков 29.11.2016
Лапша куриная с грибами и тимьяном
5.0
Рецепт, который наверняка войдет в число ваших любимых. Стоит всего лишь один раз попробовать приготовить куриную лапшу с грибами и тимьяном. Настоящий домашний обед для родных людей! …далее
Добавил: Алексей Марчук 12.02.2017
Cуп из белых грибов с перловкой
3.4
Несколько простых ингредиентов и немного времени – это все, что вам понадобится, чтобы приготовить наваристый и ароматный суп из белых грибов с перловкой, настоящее традиционное русское блюдо. …далее
Добавил: Dashuta 03.08.2014
Суп из белых грибов со сливками
4.5
Сейчас наряду с классическими рецептами супов можно найти и довольно необычные варианты, такие, как этот суп из белых грибов со сливками, в который мы добавим еще куриные потроха, овощи и горчицу.
…далее
Добавил: Dashuta 11.08.2014
Суп из белых грибов с сыром
3.6
Всего один дополнительный ингредиент — плавленый сыр сделает вкус вашего супа невероятно нежным и благородным. Попробуйте сделать такое потрясающее блюдо и вы увидите, насколько это вкусно. …далее
Добавил: Dashuta 17.07.2014
Суп из белых грибов на курином бульоне
4.4
Ваш суп из белых грибов получится намного вкуснее, сытнее и ароматней, если сварить его не в простой воде, а на курином бульоне, поэтому предлагаю так и сделать, а вот и подходящий рецепт для вас. …далее
Добавил: Dashuta 18.07.2014
Суп из белых грибов на мясном бульоне
5.0
Хотите сделать на обед что-то действительно вкусное, тогда я предлагаю вам отличный рецепт приготовления супа из белых грибов на мясном бульоне с ярким насыщенным вкусом и потрясающим ароматом.
…далее
Добавил: Dashuta 23.07.2014
Суп-пюре из белых грибов в блендере
3.3
Поскольку тертые супы в последнее время стали невероятно популярными, хочу предложить вам отличнейшие рецепт супа-пюре из белых грибов в блендере, там более что и грибной сезон уже не за горами.
…далее
Добавил: Dashuta 07.08.2014
Борщ с белыми грибами
3.7
Оцените вкус этого прекрасного борща с белыми грибами по достоинству. Отличное первое блюдо, подойдет для семейного обеда, с легкостью украсит праздничный стол и, будьте уверены, удивит ваших гостей! …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.07.2014
Суп из белых грибов в горшочке
5.0
Думаете, суп из белых грибов — не то блюдо, которое можно подать гостям? Поверьте, если приготовить его в горшочке по этому рецепту, у него будет не только отличный вкус, но и потрясающий внешний вид. …далее
Добавил: Dashuta 17.07.2014
Грибной суп-пюре из белых грибов
Вашем вниманию — рецепт приготовления грибного супа-пюре из белых грибов! Вкусно, сытно и очень аппетитно, никто не устоит перед этим восхитительным ароматом свежих белых грибов! Рекомендую всем! …далее
Добавил: Даша Петрова 28.06.2017
Суп из свежих белых грибов в мультиварке
3.7
Из белых грибов получается потрясающий суп, неважно, сушеные они или замороженные, а поскольку скоро начнется грибной сезон, не упустите шанс сделать суп из свежих грибов, ведь это невероятно вкусно. …далее
Добавил: Dashuta 16.07.2014
Грибная юшка по-закарпатски
5.0
Хочу предложить вам на заметку потрясающее первое блюдо. Невероятно ароматное, наваристое, сытное и вкусное, оно безусловно заслуживает вашего внимания. Так что рекомендую повторить рецепт дома! …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.03.2017
Суп из белых грибов
3.5
Суп из белых грибов — прекрасное первое блюдо для Вербного Воскресенья, да и для любого будничного дня это — отличный суп, простой в приготовлении, но очень вкусный. …далее
Добавил: Kurzyupa 10.05.2013
Грибная юшка закарпатская
4.5
Простое, но вместе с тем очень вкусное блюдо. Это традиционное блюдо готовится из белых грибов, которых очень много в закарпатских лесах. …далее
Добавил: Арина Вольская 11.04.2014
Суп-пюре из белых сушеных грибов
Пополните свою кулинарную копилку вкусным и сытным рецептом классической кухни. Рассказываю, как приготовить суп-пюре из белых сушеных грибов, который подают с гренками и свежими лесными грибочками. …далее
Добавил: Наталья Польщак 28.03.2017
Грибная юшка (суп с грибами)
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить грибную юшку (суп с грибами) — невероятно ароматный суп с двумя видами грибов! Получается он очень вкусным, красивым и насыщенным по вкусу. Попробуйте! …далее
Добавил: Татьяна Перова 23.05.2017
Грибной суп-пюре из сушеных грибов
4.0
Когда идей для обеда совсем нет, а хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, на выручку приходят несложные и аппетитные рецепты, вроде этого. Попробуйте, это чудесный супчик для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 13.10.2016
Борщ с фасолью без мяса
Существует немало рецептов диетически и вегетарианских супов. Одним из них является борщ, который готовится на основе отварной фасоли. Потому он получается довольно сытным, но в то же время легким. …далее
Добавил: Яна Горностаева 20.05.2017
Грибной суп с лапшой
1.5
Очень вкусный супчик, предназначенный для сытного обеда. Для приготовления супа были использованы белые сушеные грибы, а также готовая домашняя лапша. Получилось непревзойденно хорошо! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.08.2014
Суп из сушеных грибов белых
3.4
Вашему вниманию — простой рецепт супа из сушеных грибов белых. Получается очень сытным и насыщенным, и просто неимоверно вкусным! Обязательно попробуйте разнообразить свое обеденное меню! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 07.10.2014
Сливочный суп с белыми грибами
Разрешите поделиться с вами, как приготовить сливочный суп с белыми грибами. Идеальное блюдо для романтического ужина. Суп не требует к себе много внимания, а получается с невероятно нежным вкусом. …далее
Добавил: Ира Cамохина 22.11.2017
Крем-суп из белых грибов
5.0
Часто ходите за грибами, но устали готовить одно и то же? Тогда вы попали именно в точку, потому что это — рецепт крем-супа из белых грибов, которого вы наверняка не пробовали 😉 …далее
Добавил: Kaviansky 14.04.2013
Крем-суп из сушеных грибов
Для меня крем-супы стоят на первом месте, обгоняя обычные бульоны. Люблю их мягкую текстуру и сливочный вкус. Есть также вегетарианские варианты, которые подходят для постных дней и специальных диет. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.07.2017
Суп из замороженных белых грибов
4.1
Если вы любите «тихую охоту», вам наверняка попались в корзину и белые грибы. Заморозили? Значит сегодня сварим отличный ароматный грибной суп. Варится такой суп очень быстро, буквально за полчаса. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.06.2017
Суп из белых грибов сушеных
4.4
Белый гриб — король грибов и рецептов его приготовления бесчисленное количество. Нельзя не приготовить суп из белых грибов сушеных в домашних условиях. Такое блюдо понравится даже детям.
…далее
Добавил: Юлия Мальченко 30.08.2014
Щи с грибами и фасолью
4.3
Щи с грибами и фасолью — необычная вариация этого блюда, очень популярная в Украине и Польше. Приготовить эти щи несложно, подавать можно и холодными, и горячими. Откройте для себя закарпатскую кухню! …далее
Добавил: Даша Петрова 27.09.2013
Суп-лапша с курицей и белыми грибами
5.0
Сегодня я расскажу Вам, как сварить суп-лапшу. Некоторые нюансы приготовления сделают Ваш суп ароматнейшим и насыщенным! Такой суп и на праздничный стол подать не стыдно! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 16.10.2018
Как варить суп из белых грибов – «Еда»
Как варить суп из белых грибов – «Еда»
Подбор рецептов
Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете
Подобрать рецепты
Ингредиенты, детали
ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
Показать
Очистить все
Рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов
Сварить отличный суп из белых проще, чем кажется. Минимальное количество ингредиентов, простая последовательность действий, час времени — вот, пожалуй, и все, что потребуется.
О технологии варки рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов.
Поделиться:
Нашли ошибку?
—————————
Другие материалы из Номера
—————————
похожие идеи
2.
А можно нарезать грибы ломтиками, таким образом подогнав их под один калибр. Маленькие грибы можно разрезать на половинки или четвертинки.
Крупные белые грибы, перестарки, я обычно не беру, они не держат форму. Обычно по лесу идешь и видишь, что крупные грибы стоят, а маленьких нет: это значит, грибники попросту их не срезали, незачем.
Если маленьких и средних грибов мало, больших много, а суп хочется сварить. я делаю так: отдираю и выкидываю губку от шляпки, а остальную часть использую. По вкусовым качествам большие грибы сильно уступают молодым. Но их можно засушить, растолочь, сделать грибной порошок, который потом можно добавлять в дешевые супы из шампиньонов для усиления вкуса и аромата.
3.
Нарезанные грибы бросьте в кипящую воду. Воды надо налить в два раза больше, чем тот объем, который занимают свежие грибы. Вскоре начнет выделяться пена — снимите ее ложкой; именно в пене содержится вся грязь, жучки, травинки. Затем проварите грибы в течение еще 10 минут. Вы, наверное, грибы на дорогом рынке покупали, они у вас очень чистые, — а бывает, что вода с первого навара аж черная. Поэтому мы ее не используем.
Не всегда понятно, есть черви в грибах или нет. Если вы не уверены, то лучше посолите воду, от соли они выползут. Есть еще такой способ. Перед отвариванием положите грибы в холодную соленую воду (в крепкий раствор), черви выползут, после чего грибы можно варить. Но! В холодной воде грибы раскисают, то есть потом выраженной формы в супе у них не будет. Я лично червяков не боюсь, ем с ними, это хороший белок.
В процессе первого отваривания грибы уменьшатся в размере примерно в два раза.
4.
Откиньте грибы на дуршлаг, налейте в кастрюлю холодную воду и положите в нее грибы. Это принципиальный момент. Когда нам нужно сварить наваристый бульон, мы кладем продукт (мясо, рыбу, грибы) в холодную воду, потому что по мере того, как из него будут выделяться вещества, вода будет насыщаться. Оставьте грибы вариться минут на 30 на среднем огне, не забывайте снимать пену.
Если вы хотите сделать густой суп, то на 500 грамм грибов вам понадобится примерно 3 литра воды, если вы хотите сделать суп средней густоты, то берите 5 литров. Я сделаю суп на 3 литрах воды.
5.
Тем временем приготовьте овощи для пассеровки. Начнем с обработки репы. До появления на Руси картофеля репа была всему голова. Она полезнее картофеля: менее крахмалистая, в ней больше витаминов. Кстати, репу можно использовать как вместо картофеля, так и вместе с ним.
На 500 грамм грибов надо взять 400 грамм репы. С молодой репы кожурка сходит сама. У нас репа постарше, ее надо чистить как картошку. Чем больше внутри репы прожилок и волокон, тем она старше.
Репу можно положить вариться к грибам, а можно отправить ее в пассеровку. У отварной репы будет более яркий вкус.
Если вы хотите подчеркнуть, что суп у вас с репой, то нарежьте ее ломтиками и отварите вместе с грибами.
6.
Я же репу буду пассеровать. Принято, чтобы у всех овощей в обжарке форма нарезки была одинаковая. Я люблю кубик.
7.
Таким же образом нарежьте две средние морковки (если положите больше — суп станет слаще) и головку репчатого лука.
При пассеровании лучше сначала обжарить в течение пары минут морковь, затем лук, а затем уже закинуть репу. Пассеровать овощи нужно на рафинированном подсолнечном масле на медленном огне в течение 15–20 минут.
Репа, морковь и лук — это канонический, аутентичный состав супа. Но если вы добавите помидоры, то они суп точно не испортят. Я бы не стал разве что болгарский перец добавлять, он перетянет на себя вкус, а у нас суп грибной, а не овощной.
8.
Не забывайте поглядывать на суп и снимать пенку.
9.
Нарежьте зеленый лук и укроп, по небольшому пучку в 5–7 стебельков. Зеленый цвет оживит суп, ну и сезонные витамины никто не отменял.
Укропные стебли отрежьте, их в суп добавлять не надо. Зато их можно потом добавить в рыбный бульон — или приготовить с их участием модные нынче смузи. А в грибном супе их участие неуместно, они довольно жесткие.
10.
Пассерованные овощи добавьте в суп. Подождите, пока суп закипит, выключите огонь. Суп почти готов.
11.
А теперь элемент шоу. Я добавляю в суп лавровый лист, но не совсем обычным способом: поджигаю его.
12.
И затем тушу, окуная в суп. Получается такое фламбе по-русски. Это шоу не просто для красоты, так лист отдаст больше аромата.
13.
Соль и перец я всегда добавляю по вкусу. Можете положить 7 горошин черного перца. Или 12. Сколько хотите, короче говоря.
14.
Еще один хитрый прием. Часть зелени засыпьте в суп сразу, как только суп закипит. Вторую часть — в тарелку при подаче. Так суп пропитается ароматами зелени, но при этом в нем будет больше витаминов.
15.
Получается вот такой красочный летний суп.
У нас в монастыре братия очень любит суп с картофелем и вермишелью-паутинкой. Мы как делаем, отдельно варим суп с грибами, отдельно отвариваем паутинку. При подаче кладем в тарелку вермишель и заливаем ее супом. Делается это для того, чтобы паутинка не разбухла и не стала склизкой.
16.
Суп можно есть сразу. Но грибы продолжают отдавать соки даже холодному супу. Поэтому лучше остудите его естественным образом, поставьте на ночь в холодильник и ешьте на следующий день. Будет вкуснее.
При подаче посыпьте суп зеленью. Приятного аппетита».
«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/master-klass/kak-varit-sup-iz-belyh-gribov»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»Как варить суп из белых грибов»,»description»:»Рассказывает шеф-повар Свято-Данилова монастыря Олег Ольхов»}
Суп из белых грибов – классический и 4 рецепта
Белые грибы — самые вкусные, питательные и ароматные. Боровики могут заменить по сытности мясо, а любому блюду придают несравнимый запах. Вы можете приготовить суп из белых грибов, используя сушёные, свежие или замороженные боровики.
Сушёные рекомендуется замочить на несколько часов в воде, а ещё лучше в молоке — они станут словно свежие. Если же грибы свежие, то их также рекомендуется подержать в воде, но гораздо меньше — 15 или 20 минут.
Чтобы не переварить грибы в супе, можно ориентироваться так — если боровики опустились на дно кастрюли, значит их можно доставать или добавлять к ним другие компоненты.
Грибной бульон получается наваристым. Если хочется добиться консистенции плотнее, то следует добавить обжаренную муку.
Это благородное блюдо не принято приправлять специями, чтобы не перебить вкус белых грибов, но приветствуется украшать его при подаче зеленью и гренками.
Классический суп из белых грибов
Если вам по душе прозрачный бульон, то рецепт традиционного грибного супа отлично подойдёт. Готовится такой суп из свежих белых грибов, но при желании их можно заменить и маринованными.
Ингредиенты:
200 гр. белых грибов;
1 морковка;
1 луковица;
3 картофелины;
соль;
перей;
зелёный лук.
Приготовление:
Свежие грибы нарежьте и опустите в кипящую воду. Варите примерно полчаса, постоянно снимая пенку с бульона.
Морковку натрите на тёрке, лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи до золотистой корочки.
Картошку нарежьте кубиками.
Когда грибы сварятся, достаньте их шумовкой и слегка обжарьте в подсолнечном масле.
В кипящий бульон опустите картошку, дайте ей повариться 10 минут.
Добавьте в грибной бульон овощную обжарку. Посолите.
Уложите в суп грибы. Дайте ему покипеть 3 минуты. Выключите плиту, накройте крышкой, оставьте на 20 минут.
Подавайте с зеленью и чёрным перцем.
Крем-суп из белых грибов
Это блюдо подаётся в лучших французских ресторанах. У вас есть возможность почувствовать себя настоящим аристократом и отведать нежный и вкусный крем-суп из боровиков.
Ингредиенты:
200 гр. белых грибов;
1 луковица;
150 мл сливок;
полстакана муки;
лук-порей;
оливковое масло;
чеснок;
гренки.
Приготовление:
Отварите грибы. Слейте в отдельную ёмкость грибной бульон.
Луковицу нарежьте кубиками, обжарьте.
Грибы обжарьте на сковороде со сливками и мукой.
Отдельно обжарьте в оливковом масле гренки, добавив выдавленный чеснок.
Соедините в одну массу грибы и лук. Блендером придайте консистенцию пюре, постоянно подливая грибной бульон.
Подавайте суп, украшенный кольцами лука-порея и гренками.
Суп-пюре из белых грибов
Ещё более густой получается суп-пюре. Ему также можно придать сливочный вкус, если обжарить грибы в сливках или добавить их в процессе приготовления пюре.
Ингредиенты:
150 гр. боровиков;
1 луковица;
2-3 картофелины;
чёрный перец;
соль;
сметана;
зелень — укроп, зелёный лук.
Приготовление:
Боровики промойте, отварите в подсолёной воде. Бульон не выливайте.
Отдельно отварите картошку.
Лук нарежьте кубиками, обжарьте.
Взбейте блендером грибы, картофель и лук, добавляя понемногу грибной бульон.
Зелень мелко порубите, посыпьте сверху. Подавайте со сметаной.
Суп с фасолью и белыми грибами
Фасоль делает суп более сытным и густым. С белыми грибами лучше сочетается белая её разновидность.
Ингредиенты:
1 банка консервированной фасоли;
150 гр. белых грибов;
2 картофелины;
сливочное масло;
1 луковица;
1 морковь;
петрушка.
Приготовление:
Грибы порежьте на кусочки, отварите в течение 30 минут. Постоянно снимайте пенку.
Морковку натрите на тёрке, лук порежьте кубиками. Обжарьте их в сливочном масле.
Достаньте грибы из бульона, обжарьте их в сливочном масле.
Пока жарятся грибы, опустите в грибной бульон картошку, нарезанную кубиками. Оставьте суп кипеть на 10 минут.
Добавьте морковно-луковую обжарку.
Выложите в суп фасоль, затем грибы. Посолите.
Дайте супу покипеть 5 минут, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
Щедро посыпьте порубленной петрушкой.
Сырно-грибной суп
Сыр делает суп нежным, придаёт особый вкус и усиливает аромат лесных грибов. Подавать такой суп рекомендуется с гренками и веточкой петрушки.
Ингредиенты:
2 плавленых сырка;
200 гр. белых грибов;
2 картофелины;
луковица;
50 гр. сыра твёрдых сортов;
чёрный перец, соль.
Приготовление:
Грибы отварите в воде до полуготовности.
Добавьте нарезанную кубиками картошку.
Когда бульон снова закипит, кладите плавленые сырки. Чтобы они быстрее растопились, лучше их нарезать ломтиками. Суп нужно постоянно помешивать, следить, чтобы сыр полностью расстаял.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки.
Добавьте лук в суп. Немного посолите.
Дайте готовому супу настояться 15-20 минут.
Перед подачей посыпьте тёртым сыром и чёрным перцем.
С белыми грибами можно готовить классический прозрачный суп или делать суп-пюре. Сливки и сыр делают вкус нежнее. Если вам хочется снизить калорийность блюда, то добавляйте в суп овощи и грибы не обжаренными.
Белый суп с миндалем рецепт – супы. «Еда»
Майоран
2 стебля
Курица
½ штуки
Свиной окорок
100 г
Рис
50 г
Репчатый лук
1 головка
Стебель сельдерея
3 стебля
Консервированное филе анчоуса
2 штуки
Куриное яйцо
1 штука
Свежий тимьян
2 стебля
Свежий эстрагон
2 стебля
Молотый миндаль
50 г
Сливки 20%-ные
140 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Суп из белой фасоли | Уютный фартук
Суп из белой фасоли
от Ingrid Beer
Утешительный крем-суп из белой фасоли с дымным толстым беконом, нежными овощами и ароматными травами — согревающий уют в миске.
Категория: Суп Кухня: Американская
Урожайность: Обслуживает 8
Пищевая ценность: 833 калории
Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 55 минут
— Поставьте большую голландскую духовку или кастрюлю с тяжелым дном на средний или сильный огонь;
-Когда горшок нагреется, добавьте немного оливкового масла и нарезанный бекон; полностью обжарить бекон, пока он не станет красивым и коричневым, затем удалить шумовкой, слить на бумажное полотенце и отложить на мгновение; отложите около 1 столовой ложки беконного жира и отложите ее на мгновение; протрите кастрюлю и верните ее на средний или сильный огонь.
-Затем снова добавьте в кастрюлю жир бекона, оливковое масло и сливочное масло, и дайте им раствориться;
-Когда масло растопится и станет шипящим, добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей, дайте им размягчиться и обжаривайте около 5 минут;
-Затем добавьте чеснок, и когда он станет ароматным, добавьте примерно 2/3 зарезервированного хрустящего бекона, а также итальянскую приправу, морскую соль и перец вместе с белой фасолью и перемешайте. объединить;
-Теперь добавьте горячий куриный бульон, перемешайте и дайте супу слегка покипеть около 40-45 минут, частично прикрыв крышкой;
-Приблизительно в середине процесса приготовления немного разомните фасоль тыльной стороной ложки или картофельным пюре, чтобы немного разбить фасоль и высвободить ее натуральный крахмал, чтобы загустеть суп;
-Примерно через 40 минут выключите огонь и закончите суп, добавив измельченную петрушку, цедру лимона и лимонный сок;
-Подавайте суп с хорошим хрустящим хлебом, чтобы обмакнуть, и украсьте оставшимся хрустящим беконом.
Кофеварка Westbend на 30 чашек :: Руководство для кофеварки Westbend на 30 чашек :: Руководство для кофеварки Westbend на 30 чашек | КОФЕВАРКА WESTBEND на 30 чашек
Кружки с белым замком: Старые белые кружки в виде замка | КРУЖКИ WHITE CASTLE
Белые керамические кофейные чашки | БЕЛЫЕ КЕРАМИЧЕСКИЕ КОФЕЙНЫЕ ЧАШКИ
БЕЛАЯ КОФЕЙНАЯ КРУЖКА. БЕЛЫЕ КОФЕЙНЫЕ КРУЖКИ. БЕЛЫЕ КОФЕЙНЫЕ КРУЖКИ | БЕЛЫЕ КОФЕЙНЫЕ КРУЖКИ БЕЛЫЕ КОФЕ
БЕЛЫЕ ЛАТОВЫЕ | КОФЕЙНЫЕ ЧАШКИ :::: | КОФЕЙНЫЕ ЧАШКИ ИЗ БЕЛОГО ФАРФОРА
Глубокая глотка московского карантина — The Moscow Times in Russian Этот драматичный эпизод американской истории (и своего рода достижение тамошней демократии) всемирно известен, и имя Никсона равно как и название отеля …
Глубокая глотка московского карантина — The Moscow Times in Russian
Этот драматичный эпизод американской истории (и своего рода достижение тамошней демократии) всемирно известен, и имя Никсона равно как и название отеля «Уотергейт» давно стали нарицательным. А вот имя человека, который 9 августа, возможно, довольно потирал ладони одна о другую, а, возможно, просто улыбнулся, слушая телевизор или читая свежую газету, потому что он знал — он только что отправил президента США в отставку. Лидера свободного мира и самого могущественного человека на Западе.
Этого человека звали Марк Фелт. Он умер в декабре 2008 года в городе Санта-Роза, штат Калифорния. За три года до этого, когда ему было 92 года, он сам, наконец, признался, что да, это был он тогда, работая заместителем директора ФБР, передавал секретные сведения журналистам «Вашингтон Пост», которые и изобличили Никсона в итоге. Да, это он был «Глубокой глоткой» (скабрезный псевдоним с отсылкой к порнофильму 1970-х предложил редактор газеты).
В последние годы жизни Марка Фелта в России происходили процессы, которые гарантировали правящей элите то, что ничего даже отдаленно похожего на Уотергейт никогда не произойдет. Все больше телеканалов, радиостанций, газет и журналов, а затем и интернет-сайтов переходили под прямой контроль Кремля либо покупались дружественными власти олигархами.
В те же годы молодой российский бизнесмен Павел Дуров создал российскую копию социальной сети Facebook (он, думаю, предпочел бы слово «аналог») — «ВКонтакте». Она стремительно набирала популярность до тех пор, пока по сути Дурова не вынудили, мягко говоря, уступить свое детище опять лояльным властям людям, а самому не уехать.
новости
Мир давно хотел знать Who Is Mr. Putin
Читать Еще
Это было уже после смерти Марка Фелта. Фелт также не застал создание Дуровым мессенджера Телеграм, на базе которого расцвели анонимные телеграм-каналы — это венец, вершина токсичной и извращенной медийной картины позднего путинизма.
По мере того, как власть прямо или косвенно все больше подчиняла себе медиа, включая даже пространство социальных сетей, загоняла редкие оставшиеся независимыми проекты в маргинальное гетто и запугивала их потенциальными огромными штрафами или судебными исками, в России изменились сами отношения правителей и журналистов.
Журналисты теперь стали обслугой режима. По сути они стали еще одним ведомством, где работают чиновники. А как может подчиненный критиковать своего начальника? Как может он задавать тому неприятные вопросы? И уж тем более публиковать на того компромат? Конечно, никак.
Классическая работа с источниками (в том числе анонимными), которая еще встречалась в нулевые годы в респектабельной российской деловой прессе, сошла на нет. На смену ей пришли «сливы» или «вбросы»: это означало, что есть какое-то издание, неважно — кремлевское или оппозиционное — что-то «сливает» или «вбрасывает», значит, это кому-то выгодно, той или иной «башне» Кремля. Кто-то пытается их руками достичь своих целей — и никогда не преследует благородные гуманистические цели борьбы за все хорошее и против всего плохого.
Именно в этой парадигме и появились анонимные телеграм-каналы. В атмосфере пыльных кремлевских ковров, под которыми якобы и творится реально политика и вершится судьба страны. В атмосфере лукавой византийщины, где союзники готовят тебе удар в спину, а вчерашний министр или губернатор завтра может сесть в тюрьму, где вроде бы все в элите заодно, но жирных кусков на всех не хватает.
новости
Арест Сафронова является новым падением уровня свободы слова в России
Читать Еще
Это создало уникальную ситуацию, в которой можно было с умным видом рассказывать что угодно (даже полную чушь) и ссылаться на свои кремлевские источники. Люди все равно верили, все равно жадно впитывали каждое слово, потому что интуитивно понимали, что классическим медиа верить нельзя.
Со временем этот инструмент вполне себе освоили и в Кремле — и, по слухам, создали целую сетку таких анонимных телеграм-каналов, через которую они стали мягко направлять общественное мнение.
Это как если бы Никсон захватил все газеты в США и сам бы стал публиковать колонки от имени Глубокой глотки. Звучит шизофренично, но это именно то, что произошло в России. В современной России люди на зарплате у Кремля (часто через третьи руки) заводят телеграм-канал под названием Глубокая глотка и цинично комментируют все подряд и как будто делают вид, что они что-то знают.
Например, в течение нескольких последних месяцев такие анонимные правдорубы активно сообщали, что в Москве с 21 сентября введут снова карантин. И все этому верили. Многие даже отменяли деловые планы после этой даты. Сотрудники кафе и парикмахерских удрученно могли вам рассказывать об этом, как о свершившемся факте.
Но что же дальше? Пришло 21 сентября. Новый карантин в Москве не ввели. Перестанут ли люди читать кремлевские «глубокие глотки»? К сожалению, нет.
Мнение автора может не совпадать с позицией редакции The Moscow Times.
Есть ли у порно будущее?
А в будущем порно не будет. Хотя сегодня это и часть повседневности — трудно найти людей моложе пятидесяти лет, кто бы вообще никогда не видел его — но, тем не менее, про его исчезновение можно говорить с немалой уверенностью. Причем, речь не об утопии или антиутопии, для этого не нужен апокалипсис. Достаточно взглянуть на историю порно.
Представьте себе рисованую картинку, на которой обнаженная девушка приподнимает одну ногу. Спиной к зрителю находится другой человек — предположительно, парень, хотя точно сказать нельзя: ни груди, ни гениталий на изображении не видно. Пара изображена в полный рост, так что при желании можно рассмотреть детали интерьера комнаты, в которой происходит сцена, — кресла, подсвечники, роскошный балдахин. По крайней мере часть современных людей сочтет такую картинку «невинной» эротикой, но в викторианской Англии вам бы без всяких сомнений сообщили, что вы имеете дело с порнографией. Впрочем, времена меняются.
Когда говорят о порнографии сегодня, то прежде всего имеют в виду фильмы или короткие видеоролики с изображением секса, обычно несимулированного и преимущественно направленного на возбуждение зрителей.
Какая степень откровенности допустима, а какая — нет во все времена, в каждом конкретном обществе решалось по-разному, потому границы порно неоднократно сдвигались.
Как порнография захватила кинотеатры
До 1970-х нечто похожее на современные любительские порноролики, которые легко найти в интернете, мужчины могли увидеть на специальных показах в борделях или в закрытых сообществах типа братских организаций. Обычно такое кино называли «холостяцким». Параллельно в публичном доступе в США существовали фильмы, демонстрирующие роды, нудистов или стриптизерш под предлогом «образовательных целей».
по теме
Общество
Русская порнозвезда в Берлине: Мама не знает
С ослаблением американской цензуры 1950-х и 1960-х и в массовых кинотеатрах стали появляться художественные фильмы с обнаженными персонажами, чаще всего — легкие комедии типа «Естественных забав» (1962) Хершела Гордона Льюиса. В конце 60-х конкуренцию в им составили «биверы» (англ. — бобер, но также и эвфемизм для женских гениталий) — короткие видео с обнаженными женщинами, снятые на 16-миллиметровую пленку. Впрочем, ассортимент секс-фильмов в американских кинотеатрах изменился с выходом «Грустного кино» (Blue Movie, 1969) и «Моны» (1970). И тут стоит остановиться поподробнее.
Изображения тел, занимающихся сексом, к слову сказать, существовали во все эпохи и встречаются в совершенно разных обществах и странах. При этом само слово «порнография» (изначально от греческого πόρνη — «проститутка» и γράφω — «писать») начинает укореняться в близком к современному смысле только в XIX веке во Франции и викторианской Великобритании — сначала в работах по истории цензуры в литературе, затем и в изданиях типа Оксфордского словаря английского языка.
Ключевые характеристики, которые прослеживаются во всех ранних определениях: «непристойность» и «аморальность». Относятся они, как правило, к текстам или изображениям, связанных с сексом. Указанные категории прежде всего использовались, чтобы доказать опасность порнографии для общества и в конечном счете ее запретить. Но именно запреты изображений и описаний секса, в свою очередь, и стали двигателем истории порно.
Во второй половине XX века, когда в некоторых странах условия смягчатся, а прямые запреты заменит моральное осуждение. И в этом смысле историю именно современной порнографии стоит начинать с 1969 года, когда в Дании порнография оказалась легализована, а в США вышел фильм Энди Уорхола «Грустное кино».
Автор иллюстрации: Никита ИконниковЗолотая эра порнографии
«Грустное кино» привлекало к себе дополнительное внимание, потому что было снято Энди Уорхолом. В этом 125-минутном фильме актеры Вива и Луи Уолдон играют самих себя. Они беседуют о войне во Вьетнаме, о президенте Никсоне, а в середине фильма занимаются несимулированным сексом.
В «Моне», в отличие от уорхоловского авангарда, даже присутствовал развлекательный сюжет с элементами комедии: главная героиня вот-вот выйдет замуж, но стремится сохранить девственность до свадьбы. При этом она охотно делает минеты — как жениху Джиму (который взамен делает кунилингус), так и случайно подвернувшимся в удобной обстановке незнакомым людям.
Одновременно Мона не против лесбийского секса — для него она встречается с секс-работницей. Фильм заканчивается тем, что Джим привязывает Мону к кровати, приглашает всех ранее участвовавших в сюжете персонажей (за исключением разве что ее матери, с которой будущий зять переспал в предыдущей сцене), и пять человек устраивают оргию.
по теме
Общество
Порноактеры, чью жизнь изменил ВИЧ
Показы «Грустного кино» и «Моны» на больших экранах спровоцировали волну хардкор-фильмов с встроенными в сюжет подробно показанными сценами секса. 1970-е и начало 1980-х впоследствии стали известны как «золотой век порно». Канон этого периода был сформирован в 1972–73 годах тремя популярными и коммерчески успешными порнофильмами «Глубокая глотка», «За зеленой дверью» и «Дьявол в мисс Джонс».
В комедийной «Глубокой глотке» главную роль сыграла Линда Лавлейс (псевдоним Линды Боримен). Ее персонаж не может достичь оргазма: секс для нее — лишь «множество маленьких звоночков», а не «колокольный звон, прорыв плотины, взрыв бомбы». По совету подруги женщина идет к доктору, и тот обнаруживает, что ее клитор находится в глотке — а значит, чтоб получать настоящее удовольствие, она должна освоить особую технику минета.
Дальнейший сюжет фильма представляет собой движение Лавлейс к сильному оргазму через оральный секс. «Глубокая глотка» стала знаковой сразу во многих отношениях. Во-первых, она запустила тенденцию, которую журналист Ральф Блументаль назвал порношиком — модой ходить на порнофильмы в кино и обсуждать их на вечеринках, в том числе в кругах культурной элиты. Во-вторых, «Глубокая глотка» была спродюсирована мафией, а через показы фильма гангстеры отмывали деньги, заработанные на проституции и торговле наркотиками. Связь порно с криминалом с этого момента всегда бросала тень на провозглашаемые его сторонниками и производителями лозунги сексуального освобождения. Наконец, в-третьих, «Глубокая глотка» оказалась в центре знаковых скандалов: о недопустимости непристойных произведений в кино и о роли женщин в порнографии.
Цензура и борьба феминисток
С 1973 года Верховный суд США стал использовать тест Миллера для оценки качества порнофильмов. Согласно этому тесту, любой материал признавался непристойным, если вызывал похоть, изображал секс «в явно оскорбительном виде» и не имел высокой художественной ценности.
Например, если фильм попадал под все три пункта, он не попадал под защиту первой поправки к американской конституции — и, следовательно, мог быть запрещен. Для порно это означало, что в каждом случае производители могли избежать запрета, если заранее позаботятся о том, чтобы фильм можно было защитить, как имеющий художественную ценность. Так, в кинотеатрах могли выходить и становиться успешными проекты типа «Алисы в Стране чудес» (1976), которую в своей рецензии похвалил даже один из самых уважаемых американских кинокритиков Роджер Эберт. Впрочем, уже через год после премьеры компания «XX век Фокс», занимавшаяся прокатом фильма, успешно вырезала оттуда все порнографические сцены.
Никита Иконников
Тенденцию добавления к порнофильму художественной ценности довели до предела авторы одного из последних произведений «золотого века» — декадентской антиутопии «Кафе “Плоть”» (1982). По сюжету, в мире после ядерного взрыва большинство людей стало секс-негативными: при любой попытке заняться сексом их накрывает тошнота, сопровождающаяся нестерпимой болью. Меньшинство, оставшееся секс-позитивным, насильно собрано в театральную труппу в кафе «Плоть». Там они должны устраивать шоу, совокупляясь, чтобы большинство могло с ностальгией любоваться сексом. Фильм был снят в авангардной эстетизированной манере, актеры играли отстраненно, а их движения были выстроены с хореографической тщательностью.
В центре сюжета — девушка, в течение вечера уходящая от своего больного парня к секс-позитивному артисту. Меланхоличность этого зрелища усугублял мрачный электронный саундтрек Митчелла Фрума. Ко времени выхода «Кафе “Плоть”» ходить на порно в кинотеатры уже перестало быть модным, так что в момент релиза наличие такого фильма на большом экране привлекло внимание, а затем взорвало зрителей.
по теме
Общество
Уничтоженный нацистами первый фильм про геев сохранился в СССР. Рассказываем, о чем он
В этом же году в печати стал впервые упоминаться СПИД. «Кафе “Плоть”» моментально попало в нерв своего времени, так как его сюжет, соединявший секс с болезнью и апокалиптической меланхолией, служил готовым поставщиком метафор новых тревог.
С самого начала «золотая эра» сопровождалась политическими скандалами, в центре которых были феминистки второй волны и их противницы. Группы типа WAVPM (Women Against Violence in Pornography and Media, «Женщины против насилия в порнографии и медиа») в Сан-Франциско и WAP (Women Against Pornography, «Женщины против порнографии») в Нью-Йорке выступали за законодательные запреты порно, тогда как против них в конце 70-х и в 80-х выступили организации типа FACT (Feminist Anti-Censorship Taskforce) или группы лесбиянок-садомазохисток Samois.
Радикальная феминистка Андреа Дворкин критиковала сам секс, как акт применения силы мужчиной к женщине: ее тело низводится до самой простой функции и превращается в фетиш, в то время как половой акт в патриархатной культуре определяется как «то, что мужчина делает со своим пенисом». Стоит ли говорить, что для Дворкин порно с его сюжетами по типу «эмансипация путем минетов» служило важнейшей мишенью. Феминистки типа Гейл Рубин или Эллен Уиллис называли себя «секс-позитивными феминистками» и выступали против антипорнографической цензуры. В 1980-м к противницам порно примкнула Линда Бориман — звезда «Глубокой глотки», заново уверовавшая в Христа и написавшая автобиографию «Испытание» (Ordeal), в которой описала свой опыт съемок как постоянные изнасилования, сопровождавшиеся избиениями за камерой.
В 1986 году Рейган заказал специальной комиссии доклад о порно. Перед комиссией выступала и Дворкин, заявившая, что 65–75% женщин, вовлеченных в такие съемки, — это жертвы инцеста или сексуального абьюза в детстве. Рейган получил доклад (обычно его называют «доклад Миза») на 2 000 страниц, в котором говорилось о том, что порно негативно влияет на своих зрителей и участников, но в этот период оно уже перестало претендовать на кинотеатры, утратило претензию на специфическую художественную ценность и полностью переориентировалось на рынок VHS и домашнее потребление.
Переход порно в ранг домашнего видео имело важные последствия не только для гетеросексуальных фильмов, ставших уделять все меньше внимания сюжету и все больше уходить в гонзо-порнографию — набор сцен секса без сколь-нибудь значимого фонового повествования.
Автор иллюстрации: Никита ИконниковГей-порно
Середина 80-х стала периодом расцвета гей-порно. В начале «золотого века» в 1971 году на большие экраны вышел ставший культовым хардкор-фильм «Парни в песке», но это редкий пример для того периода — большое количество гей-порно стало создаваться в следующем десятилетии, в 80-х. Помимо того, что приватный просмотр позволял наслаждаться зрелищем без раскрытия своей сексуальной ориентации на публику, мастурбация дома представлялась здравой альтернативой рискованному сексуальному поведению в период, когда гомосексуалов активно поражал СПИД.
Важной фигурой для индустрии гей-порно стал британский режиссер Кристен Бьорн, начавший снимать в 1989-м и задавший высокий стандарт качества, который подразумевал не только красивую картинку и бережное отношение к актерам, но и обязательное использование презерватива в сценах анального секса. В гей-порно 90-х, начавшего делиться на специфические категории по нишам (униформа, бондаж, транссексуалы и др.), изображение защищенного секса стала нормой, чего не произошло в гетеросексуальном порно. Сам Бьорн отходил от этого лишь в качестве исключения — в частности, когда актеры были партнерами и в реальной жизни.
по теме
Общество
Гитлер, «трансы», женская гомофобия: Скандальное интервью режиссера российского ЛГБТ-фильма
Расцвет порно пришелся на широкое распространение интернета, начавшегося в 1990-х. В это же десятилетие произошло и оживление порношика: в 1992 году Мадонна выпустила фотоальбом «Секс», выполненный в фетишистской БДСМ-эстетике; в галереях активно выставлялись работы художника Джеффа Кунса из серии «Сделано на небесах» (1989) — фотографии самого Кунса, занимающегося сексом с итальянской порнозвездой Чиччолиной, на которой художник женился в 1991-м; в 1999-м телеканал MTV показывал клип Metal Fingers In My Body группы Add N To (X), в котором отсылки к порно уже были частью популярной культуры, распознаваемой большинством зрителей.
С доступностью ручных и затем цифровых компактных видеокамер росло количество любительского порно — в XXI веке оно стало настолько популярной нишей среди пользователей интернета, что было замечено в индустрии и дополнительно коммерциализировано: профессиональная имитация любительских секс-видео, как в фильмах франшизы Girls Gone Wild (1997–2011), стала распространенным видом деятельности. В противовес стремительному росту ниш любительской и гонзо–порнографии, существуют и режиссеры, имитирующие претенциозные ленты «золотого века». Так Эндрю Блейк последовательно выстроил свою карьеру режиссера на эстетизированном порно с качественной картинкой и дорогими фетишистскими нарядами в гламурных интерьерах — как, например, в фильме «Высокие каблуки» (High-Heels, 1999).
Современность
Тем временем любительское порно в XXI веке периодически выступает против канонов красоты, насаждаемых глянцевыми журналами. Любительские видео принципиально открыты для всех, поэтому их участником может стать человек с любой внешностью. Примеры отхода от традиционных представлений о красоте, хоть и в меньшем количестве, есть и в профессиональной порно-индустрии. Так, мужчина-порнозвезда Рон Джереми, активно выступающий публично, далек от доминирующих европейских и американских канонов красоты.
Героями любительского порно и профессионального порно могут быть и люди все более старшего возраста: одна из наиболее известных представительниц секс-позитивного феминизма Нина Хартли, выступавшая против феминистской агрессии в адрес порно на шоу Опры, снимается до сих пор, будучи в возрасте 59 лет. Другая возрастная звезда индустрии, 64-тилетняя Энни Спринкл (первая порнозвезда, получившая PhD) также до сих пор ведет про-порно агитацию и снимает обучающие секс-видео. Менее известные, но не менее впечатляющие примеры предоставляет категория 60plusmilfs (буквально означающая порно с женщинами, которым больше 60 лет): это 77-летняя Мэнди МакГроу и 78-летняя Сандра Энн (сейчас ей 84, больше не снимается).
по теме
Профилактика
Плюнуть в рот лягушке, съесть пчелу: История контрацепции с древнейших времен
Новую актуальность в XXI веке приобрели и старые феминистские споры. В то время как режиссеры Эрика Люст и Тристан Таормино снимают порно, ориентированное на женщин, а актрисы Саша Грей (завершила карьеру в 2011-м) и Стоя настойчиво идентифицируют себя как феминистки, сознательно выбравшие карьеру в порно, многие начинающие порноактрисы все еще выбирают эту область лишь из-за финансовой нужды, иногда усугубленной наркозависимостью.
И когда люди типа Джеймса Франко выпускают документальный фильм об известной своими экстремальными БДСМ-видео студии Kink, то до сих пор не достигнуто единодушие в вопросе, не является ли такое кино одой настоящим пыткам, как настаивает социолог Гейл Дайнс. А каталогизация человеческих сексуальных предпочтений по-прежнему может быть раскритикована как превращение в товар всего того, что не обязательно стоит вовлекать в сферу рыночных отношений. С самого начала слово «порнография» служило термином, который обречен на частое изменение своего содержания. Вполне возможно, эпоха Харви Вайнштейна, движения #MeToo и дела судьи Бретта Кавано снова переопределит массовое отношение к порно, а значит и само порно.
Его содержание с момента появления самого понятия всегда определялось тем, какое изображение сексуальности считалось непристойным в конкретный момент в конкретном обществе. Возможно, мы уже близки ко времени, когда привычный видеоролик с подробно показанным сексом не станет считаться порнографическим, если в нем четко обозначено добровольное согласие всех участников действия. Зато таким будет считаться более скромное изображение секса, но, например, обставленное как изнасилование.
Время обязательно передвинет современные нам видео в другую категорию, потому что порно — это не столько изображения пениса/ануса/вагины/пенетерации, сколько система социальных норм и запретов. И да, «нашего порно» совершенно точно не будет в будущем, да и быть не может: эта классификация меняется достаточно сильно, чтоб современные представления устаревали каждые несколько поколений, если не еще быстрее.
«Глубокая глотка» открыл свою тайну ради миллиона долларов: Мир: Lenta.ru
Дочь Марка Фелта, недавно признавшегося, что именно он был «Глубокой глоткой», положившей конец политической карьере президента США Ричарда Никсона, призналась, что убедила отца открыть свое имя ради денег, передает The Press Democrat.
«Существует много причин, по которым мы приняли это решение, — пояснила журналистам 61-летняя Джоан Фелт. — Я не буду скрывать, что одна из них — деньги. Мой сын, Ник, учится в юридическом колледже, и когда он его закончит, он окажется должен банку 100 тысяч долларов. Я все еще мать-одиночка, все еще поддерживаю своих детей так или иначе, и не стыжусь этого».
Агенты ряда издательств заявили, что если родственникам Фелта удастся заключить удачный контракт на публикацию книги о «Глубокой глотке» Уотергейта, их прибыль может составить более миллиона долларов.
Джоан Фелт никак не прокомментировала, отказ подпускать к Фелту репортеров, но заявила, что признание помогло ее отцу избавиться от «тяжкого груза тайны». Она подчеркнула, что Марк Фелт уверен в правильности своего решения.
«Я думаю, что для старого человека, когда смерть уже близка, очень важно освободиться от подобного бремени, — пояснила она. — В этом возрасте незачем притворяться, волноваться из-за чего-то или держать что-то в секрете».
Ранее сотрудники газеты The Washington Post Боб Вудвард, Карл Бернстайн и Бен Брэдли, сотрудничавшие с Фелтом во время «Уотрегейтского скандала и хранившие его имя втайне более 30 лет, усомнились в добровольности его признания, заявив, что человек его возраста — Фелту 91 год — мог просто не выдержать давления семьи.
Джоан Фелт заявила, что понимает их опасения, но статьи, представляющие ее отца слабоумным, не соответствуют действительности. «У него хрупкое здоровье, но он ведет себя очень разумно и способен самостоятельно принимать решения», — подчеркнула она.
Вместе с тем, она признала, что отца понадобилось убеждать, что он не предал своими действиями ФБР и что прошло достаточно времени для того, чтобы люди поняли его правоту.
«Мы должны были помочь ему увидеть, что большинство считает его поступок героическим, — сказала она. — Непосредственно в тот момент у него бы не было такой поддержки, но история показала, что он сделал очень важное дело».
Напомним, что в ходе «Уотергейтского скандала» заместитель директора ФБР Марк Фелт стал информатором журналистов The Washington Post. Сведения, сообщенные им, способствовали разоблачению незаконных действий ближайших помощников президента Никсона и, в конечном итоге, привели к отставке президента.
С цветами и шампанским – Газета «Ъ» Украина – Коммерсантъ
В минувший четверг русская община Лазурного берега собралась на традиционный Bal des Fleurs на вилле Эфрусси де Ротшильд. За весельем большого русского и небольшого украинского комьюнити на Сен-Жан-Кап-Ферра наблюдала МАРИЯ ХАЛИЗЕВА.
«Бал цветов», в шестой раз проходивший на Французской Ривьере, по традиции начался с трудностей парковки: с каждым годом узким улочкам мыса Сен-Жан-Кап-Ферра все труднее вмещать транспортные средства премиум-класса. Парковаться приглашенные начинали еще у ворот зоопарка, откуда затем крестным ходом поднимались к вилле Эфрусси де Ротшильд. В числе первых этот путь преодолела экс-супруга зампреда Государственной налоговой администрации Украины Сергея Власенко Наталья Окунская. У самых ворот виллы ей повстречался будущий телеведущий Петр Листерман.
— Кого встречаем? — спросила у него госпожа Окунская.
— Конечно, тебя! — ответил господин Листерман, порадовав ее этим сомнительным комплиментом.
Основной бальной площадкой стал двор виллы, в зеленых газонах и усыпанных мелким гравием дорожках которого вязли шпильки дамских туфель. Первую остановку гости делали у столов с закусками и неизменным Moet & Chandon, а после разбредались по парку. Мероприятие, считающееся кульминацией августовских «русских сезонов» на Лазурном берегу, собрало больше двух сотен гостей — от председателя совета директоров «Уралхима» Дмитрия Мазепина до мэра Тулы Альберта Уколова и члена совета федерации РФ Василия Думы, у которого, по слухам, помимо российского гражданства, имеется еще и украинское.
В целом украинское присутствие на Bal des Fleur было очень малочисленным. «Я позвал сотню самых красивых людей Украины (их продюсер и организатор Bal des Fleurs Андрей Фомин награждал в июне в Киеве.—Ъ), а они спрашивали, оплатим ли мы им проезд»,— жаловался господин Фомин корреспонденту Ъ. «Меня звали еще в прошлом году, но я была замужем»,— пояснила Наталья Окунская. Впервые на русский бал приехала и певица Наталья Могилевская.
По гендерному составу «Бал цветов» походил на большой девичник. В этом году после перерыва в несколько лет на Кап-Ферра пожаловала главная невеста Москвы и окрестностей, телеведущая Ксения Собчак, чье жемчужно-серое платье от J. Mendel особенно хвалили дизайнер Алена Ахмадуллина и актриса Алина Хазанова. Недалеко от госпожи Собчак расположился совладелец компании «ТехНова», депутат Верховной рады V созыва Анатолий Шкрибляк с двумя высокими блондинками. Его светская активность была сведена к нулю: он проводил вечер в узком кругу друзей, одесских и донецких бизнесменов, и несколько раз ходил прицениваться к бриллиантам от Leviev, выставленным в витринах неподалеку.
Когда уж начало смеркаться, на сцене появился лидер группы «Мумий Тролль» Илья Лагутенко. Его получасовой акустический концерт прошел на ура, а особый восторг у собравшихся представителей гендерного меньшинства вызвала песня «Фламенко красотки ч. 1»: по их мнению, строчка «У каждой красотки, красотки каждой — глубокая глотка и кожа влажная» в полной мере отвечает реалиям русского Cote d`Azur.
После концерта гости вернулись к главному развлечению вечера — разговорам. В них не участвовала, кажется, только фотохудожница Екатерина Рождественская, которая весь вечер гуляла в одиночестве по парку и пугала других гуляющих неожиданными появлениями из-за кустов. В разгар праздника на вилле Эфрусси де Ротшильд появился член политсовета Социалистической партии Украины Николай Рудьковский весь в белом — его совсем не бальный костюм состоял из футболки и джинсов. Господин Рудьковский провел на балу около получаса, стоя в одиночестве на лестнице виллы и разглядывая толпу гостей. Почти все время он прижимал к уху мобильный телефон, но ничего в него не говорил, а расстался с ним только для того, чтобы спросить у охраны «где тут у вас rest-room?».
В начале одиннадцатого на сцену для традиционного приветственного слова вышел продюсер и организатор Bal des Fleurs Андрей Фомин. Отблагодарив всех причастных к организации события, он вызвал на сцену Ксению Собчак и обладательницу титула «Мисс мира-2008» Ксению Сухинову: первая подытожила свою ироничную речь об одиноких русских миллионерах и красивых девушках, которым хватило денег на билет до Ниццы, емким «Давайте уже наконец напьемся!», а госпожа Сухинова молча приняла в подарок девятилитровую бутылку Moet & Chandon. За гостями дело не стало: уничтожив бальные запасы шампанского еще до десерта, они начали покидать виллу, попутно договариваясь о встречах по всему Лазурному берегу.
«Интернет хорош для порно». Как порнография помогла развитию технологий
Тим Харфорд
Проект Би-би-си «50 вещей, ставшие основой современной экономики»
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,
В кукольном мюзикле для взрослых «Авенью Кью» герои пытаются разобраться, для чего существует интернет
18+
«Интернет нужен для порно» — песней с такими словами начинается знаменитый кукольный мюзикл для взрослых «Авеню Кью», премьера которого состоялась в Нью-Йорке еще в 2003 году.
Кейт Монстр: «Интернет действительно очень хорош!».
Трекки Монстр: «Для порно!»
Кейт Монстр: «У меня быстрое соединение, поэтому мне не нужно ждать».
Трекки Монстр: «Порно!»
Невинная воспитательница детского сада Кейт Монстр пытается воспеть интернет как прекрасный сервис для покупок и отправки поздравлений.
А ее угрюмый сосед Трекки Монстр настаивает, что люди на самом деле ценят интернет за возможность предаться более интимным занятиям.
Он прав? Вроде бы… но не совсем.
Автор фото, Getty Images
Считается, что примерно каждый седьмой пользователь ищет во Всемирной сети порнографию. Это немало. Но в то же время остальные шесть запросов порнографии не касаются.
Самый посещаемый порносайт Pornhub популярен примерно так же, как сервисы Netflix и LinkedIn. Это впечатляет, но не стоит забывать, что Pornhub находится лишь на 28 месте по популярности в мире.
Порно как двигатель прогресса
Новые технологии часто дороги и ненадежны. Производителям нужно найти нишу, в которой появятся первые пользователи, готовые тестировать новинку.
Как только технология становится дешевле и надежнее, сервис можно выводить на широкий рынок с его неисчерпаемыми возможностями.
Есть теория, что порнография сыграла как раз эту роль в развитии интернета и целого ряда других технологий. Насколько это верно?
С момента зарождения искусства секс и эротика оставались одними из его главных тем. Среди доисторических наскальных рисунков можно найти изображения ягодиц, груди, вульвы и до смешного огромных пенисов.
Одно из самых ранних изображений совокупляющейся пары датируется девятью тысячами лет до нашей эры. Предположительно, резьбу эту выполнили пастухи коз в Иудее.
Около четырех тысяч лет назад художник в Месопотамии с любовью изобразил на терракотовой доске сцену секса, во время которого женщина пьет пиво через трубочку.
Пару тысячелетий спустя в районе Моче в северном Перу неизвестные мастера изобразили совокупление на керамических изделиях.
Приблизительно к этому же периоду относится появление индийской Камасутры.
Автор фото, OTHER
Но хотя люди с давних времен рисовали эротические картинки, это не означает, что именно эротика стала движущей силой искусства. Нет никаких причин считать именно так.
Вспомним печатный станок Гутенберга. Хотя книги с пикантным содержанием, конечно, публиковались, основным продуктом на рынке оставались религиозные материалы.
Фотография и кино
В 19 веке самой вероятной причиной взлета популярности порнографии стала фотография
Первые фотостудии в Париже активно торговали так называемыми «художественными исследованиями». Власти этот эвфемизм не всегда соглашались принимать.
Но клиенты тогда были готовы заплатить достаточно, чтобы финансировать новую технологию: на заре фотографии купить эротический снимок стоило дороже, чем нанять проститутку.
Слово «порнография» происходит от двух древнегреческих слов — «проститутка» и «описывать, писать, рисовать».
С появлением кинематографа это слово приобрело современное значение. Однако способствовать продвижению кино, в отличие от фотографии, порно было не в состоянии.
Производство фильмов было дорогостоящим занятием, нужна была большая аудитория, чтобы окупать затраты. Поэтому нужны были кинотеатры и публичные киносеансы.
Многие платили за порнографические фотографии, чтобы разглядывать их тайком у себя дома, но мало кто был готов пойти в кинотеатр на порнофильм.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,
Актриса Дебби Рой изучает автоматы с короткими эротическми фильмами
Одно из решений пришло в 1960-х годах — специальные будки, в которых показывали стриптиз. Нужно было постоянно кидать монеты в щель, чтобы трансляция фильма продолжалась.
Одна такая будка могла приносить несколько тысяч долларов в неделю.
Видеомагнитофон
Но настоящий прорыв произошел благодаря видеомагнитофону.
В своей книге «Эротический двигатель» писатель Пэтчен Барс утверждает, что технология VCR помогла порно найти свой собственный экономический и технологический двигатель.
Поначалу видеомагнитофоны продавались плохо: они стоили очень дорого и выпускались в двух несовместимых форматах — VHS и Betamax.
Кто был готов рискнуть значительной суммой денег, купив такое устройство? Люди, которые хотели смотреть эротические фильмы дома, вот кто.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,
Линда Лайвлес играла в очень успешном фильме для взрослых «Глубокая глотка», однако после жаловалась, что ее заставили сниматься. Она стала участницей кампании по борьбе с порно
Неудивительно, что в конце 1970-х продаваемые видеокассеты были большей частью с эротическими и порнографическими фильмами.
В течение следующих нескольких лет технология стала более доступной, рынок расширился, стали появляться фильмы для семейного просмотра. Доля порно резко снизилась.
Интернет и кабельное ТВ
Похожая история произошла с кабельным телевидением и интернетом.
Старшее поколение еще может вспомнить, что для подключения к интернету нужен был стационарный телефон, а соединения приходилось ждать бесконечно долго.
Что может заставить человека так терпеливо ждать? Понятное дело что…
В 1990-х годах подсчитали, что в пользовательской сети Usenet пять из шести передававшихся изображений были порнографическими. Несколько лет спустя исследование интернет-чатов показало аналогичную пропорцию.
Так что в те дни анализ Трекки Монстра не был так уж далек от реальности.
И, как он намекал своей подружке Кейт, аппетит к порно стимулировал спрос на быстрое соединение — лучшие модемы и широкополосный интернет.
Порно стимулировало и другие инновации. Интернет-провайдеры порнографии были пионерами веб-технологий, например, сжатия видеофайлов, удобных платежных систем, а также разнообразных бизнес-моделей, таких как партнерский маркетинг.
Все эти идеи впоследствии получили гораздо более широкое применение. И с расширением интернета в нем постепенно становилось все меньше места для порно и все больше для других вещей.
Порно и пираты
Сейчас интернет скорее усложняет жизнь тех, кто профессионально занимается порнографией.
Трудно продать подписку на газету или музыкальное видео, когда вокруг столько всего бесплатного. Так же нелегко продать порно, когда многие порносайты не берут за него денег.
Большая часть этого бесплатного порно — пиратское видео, и правообладатели ведут нелегкую борьбу за удаление незаконно загруженного контента.
Индивидуальное порно
Одна из растущих ниш — так называемое customs porno. Это фильмы по индивидуальному заказу одного или нескольких человек.
Заказы бывают самые неожиданные. Один из клиентов попросил порнозвезду Кейси Калверт в фильме с презрением уничтожить его коллекцию марок.
Автор фото, GABE GINSBERG
Подпись к фото,
Кейси Калверт снималась в сотнях customs porno
Но что плохо для создателей контента, то хорошо для платформ-агрегаторов, которые зарабатывают деньги, продавая такие премиум-подписки на порно.
Крупный игрок на этом рынке сейчас — компания Mindgeek, которая владеет Pornhub и несколькими другими крупными порносайтами.
Такое абсолютное доминирование на рынке — проблема, считает профессор Ванкуверской школы экономики Марина Адшаде, автор книги «Доллары и секс: как экономика влияет на секс и любовь».
«Наличие лишь одного покупателя приводит к сокращению бюджета фильмов», — говорит она.
«Это не просто ограничивает прибыль, это радикально меняет работу порноактеров: они зачастую уже не могут отказаться от недопустимых для них действий, да еще выполняют их за меньшие деньги», — поясняет Марина Адшаде.
В «Авеню Кью» Трекки Монстр как будто весь день ищет порно, тем временем другие персонажи удивляются, узнав о его огромном состоянии.
Его объяснение? «При неустойчивом рынке единственная стабильная инвестиция — это порно!» — говорит Трекки Монстр. И он снова прав, но не совсем.
Автор фото, Getty Images
Подпись к фото,
Скоро ли в порнофильмах героями станут роботы?
Конечно, в порнобизнесе крутятся большие деньги. Но чтобы все оставалось как есть, нужно серьезно вкладываться в новые технологии, которым порно даст первоначальный толчок и которые потом смогут помочь развитию порнографии.
В прошлом это были парижские фотостудии, видеомагнитофоны или высокоскоростные модемы.
Сейчас это алгоритмы Mindgeek, которые предлагают контент и не позволяют оторвать глаз от экрана.
А о чем Трекки Монстр будет петь в будущем? «Роботы для порно!» — может быть, об этом?
Русская феминистка читать онлайн — Маша Царева (Страница 14)
Волосы на теле — уничтожаем, неприлично быть волосатой. Жирок — уничтожаем, неприлично быть жирной. Плохое настроение — уничтожаем, неприлично быть понурой. Зубы — уничтожаем, неприлично, когда у женщины желтоватый природный оттенок зубов. Аппетит — уничтожаем, неприлично, когда девушка много ест. Амбиции — уничтожаем, неприлично, если дома мужик не накормлен.
Жизнь — уничтожаем, твоя доля — обслуживать чужую жизнь.
А то на тебя ни один НОРМАЛЬНЫЙ (как выражаются сторонники теории) мужик не посмотрит.
Потому что вокруг сотни тех, кто принял правила игры. Послушно улыбаются во все свои тридцать две белоснежные коронки, обтягивают тощенькую попку джинсами, носят чулки даже в десятиградусный мороз, посещают курсы «Освоим минет: «глубокая глотка» всего за десять дней и триста долларов, матерям-одиночкам скидки!!!»
Уже годам к двадцати я поняла, что едва ли в этой стране мне удастся встретить мужчину, с которым я захотела бы создать семью. И дело было не в максимализме юности, а в моей наблюдательности.
Мои свидания были больше похожи на миниатюры в стиле стенд-ап камеди.
Расскажу лишь о некоторых из них.
Первое свидание. Мужчина — похожий на Киану Ривза именитый переводчик. Мы сидим в хорошем ресторане, обсуждаем, какой перевод Катулла более корректно и красиво звучит. «Вот я трахну вас спереди и сзади, Фурий-супарень и блядун Аврелий!» или «Ох и вставлю я вам и в рот и в анус, два развратника, Фурий и Аврелий!». Да-да, вот так филологи обычно подбираются к обсуждению секса (конечно, если оба трезвы).
Перепелки в кляре божественно нежны, а после по его совету я заказала соленое мороженое. Это был восхитительный вечер. И мужчина тоже казался мне восхитительным.
Но потом появился официант и все испортил. У меня принцип — всегда оплачивать счета самостоятельно. Когда официант протянул папочку со счетом моему спутнику, я перехватила ее над столом и, заглянув внутрь, полезла в сумку за кошельком. Для меня это была не поза, а машинальный, будничный жест. С мужчиной я познакомилась по Интернету, видела его впервые в жизни, зарабатывали мы примерно одинаково, ресторан был довольно дорогим, и я не смогла бы найти ни одного аргумента, почему он должен был совершить акт благотворительности в мою пользу.
Я даже сразу не заметила, как скривилось его лицо. Отсчитала половину суммы и с улыбкой передала папку ему.
— Слушай, может, хватит меня позорить? — вдруг сказал тот, который еще несколько десятков минут назад весело и непринужденно шутил про Фурия и Аврелия.
Я непонимающе на него уставилась.
— Я хожу в этот ресторан много лет, меня тут все знают. Не хватало еще, чтобы женщины за меня платили!
— Постой-постой, ты не так понял. Я положила только половину суммы, за тебя платить и не собиралась!
— Если я пригласил тебя на свидание, значит, могу себе это позволить, — оскорбленно вздернул подбородок он. — И значит, это моя трата. И разделив ее со мной, ты меня унижаешь.
Стоит ли говорить, что больше мы никогда не встречались?
Или вот другой случай.
Первый секс. Мужчина — мой бывший университетский преподаватель. Он мне всегда нравился, а через несколько лет я случайно встретила его в Пушкинском музее, и завертелось. И вот, такая страсть, смятые простыни, потные тела, пересохшее горло, и все это до самого рассвета. Мы оба были истощены и измучены, но это было приятно. И вот, приняв душ и намазав лицо ванильным кремом, я приготовилась сладко уснуть на его плече, как вдруг услышала его слабый голос:
— А почеши мне пятки… Пока я не усну…
— Что-что?
— Пятки, — терпеливо повторил он. — Моя жена всегда чесала мне пятки на ночь, я привык… Не волнуйся, это недолго, всего полчасика…
Я вызвала ему такси.
Еще одна история.
Я начала встречаться с мужчиной, и все было хорошо. В какой-то момент мне даже показалось: вот оно, повезло. Я нашла друга, который способен принять меня такой, какая я есть. А не такой, какой он хотел бы видеть идеальную женщину.
И вот однажды мы вместе собирались на чей-то день рождения, и я не могла выбрать платье. Показываю ему: это, красное? Или вот это?
А он и говорит:
— Знаешь, Алла, я давно хотел с тобой об этом поговорить… Мне вообще не нравится, как ты одеваешься.
— Опаньки, — развеселилась я. — Это почему же?
— Да у тебя все платья… Бесформенные какие-то. Несексуальные. И каблуки ты почти не носишь.
— Ношу. Просто удобные и устойчивые. Я, знаешь ли, люблю выглядеть красиво. Но, по-моему, то, в чем неудобно, красивым быть не может. По моим меркам.
— Но ты должна одеваться так, чтобы это возбуждало меня! Разве нет?
— Я была уверена, что тебя возбуждаю я, а не платья. И не собираюсь одеваться как девушка из квартала красных фонарей, чтобы быть для тебя более удобным аксессуаром.
Еще случай.
Прихожу с любовником в ресторан. Мне было лет двадцать пять, и я вегетарианствовала. Он надо мною безобидно подтрунивал — ну я к такому привыкла и не обращала внимания. Заказываю лобио, салат, жареный сыр. Ухожу в уборную, а вернувшись, обнаруживаю на своей тарелке сочный стейк.
— Это еще что? — недоумеваю.
— Знаешь, я решил, что пора тебе завязывать с этими глупостями, — сказал мужчина. — Не могу смотреть, как ты лишаешь себя необходимых аминокислот. Ты должна съесть этот стейк, и точка.
— Но я хотела лобио и сыр…
— Я их отменил. Алла, тебе нужно мясо.
Подошедшая официантка подлила масла в огонь:
— Девушка, ну что вы капризничаете… Мужчина же о вас заботится.
— Пожалуй, мне опять нужно в уборную, — сквозь зубы сказала я.
И, разумеется, покинула ресторан через кухню.
Вот что я заметила — если мужчина едет по городу на дорогом автомобиле, все почтительно (ну в крайнем случае, с опаской) расступаются. Понятно же — либо крутой бизнесмен, либо бандит. Если же за рулем дорогого кабриолета или джипа оказывается женщина, а уж тем более если она молода и хороша собой, все брезгливо и завистливо шипят ей вслед: «Ууу, насосала, проститутка!»
Однажды я брала интервью у женщины, которая сама, с нуля, взяв кредит в банке, создала процветающую сеть кондитерских и теперь имеет возможность жить на широкую ногу, ни в чем себе не отказывая.
— Меня никто не принимает всерьез, — с беззаботным смехом призналась она, хотя по выражению лица было видно, что шутками она маскирует обиду. — Ну да, я люблю выглядеть броско. Ну да, у меня цыганский вкус. Мне нравится, чтобы было много золота и шуба как у Филиппа Киркорова. И что? Я сама заработала все свои деньги, каждую копейку, и имею право тратить их, как мне заблагорассудится.
Она была милой и приятной, эта женщина, и у нее была железная хватка прирожденного дельца, но она жила в мире, который вынуждал ее оправдываться. Она сидела передо мной, тоже женщиной, тоже самостоятельно зарабатывающей, и оправдывалась — потому что просто привыкла к такой форме.
Если успеха достиг мужчина — это естественное развитие событий, он же старался, учился, добивался.
Если на олимпе оказалась женщина — окружающие начинают подозревать подвох. С какой это стати она не босая-беременная, а на коне и с шашкой наголо? Наверное, у нее родители богатые. Или любовник-спонсор.
Причем, что самое удивительное, зависть такого рода исходит не только от мужчин, которые в жизни не добились ничего, кроме полезного социального навыка в любом невинном споре немедленно переходить на личности (тут все ясно, попранная самцовая гордость; та, кого с детства рекомендовали как «слабый пол» выиграла гонку), но и почти от всех остальных.
Все.
Успешные мужчины почему-то в массе своей считают, что если женщина выросла в достойного им конкурента, значит, у нее на личном фронте в лучшем случае католический монастырь. Невинность и скука.
Женщины осуждают ее за то, что посмела вырваться, начинают примерять ее роскошно скроенную жизнь на собственные сутулые плечи и в итоге делают вывод: «Наверняка она сначала овладела искусством по-быстрому делать шефу минет в обеденный перерыв, а уже потом ее повысили». Или начинают упрекать за то, что бизнес-леди недостаточно много внимания уделяет дому.
Стоит такой замотанный жизнью, раздавшийся на котлетах и пирогах бабец и упрекает работающую соседку за то, что та наняла няню и помощницу по хозяйству. Как будто бы право на очаг есть только у тех, кто не планирует для себя иной деятельности, кроме как греться в лучах оного. А если ты хочешь развиваться не только в области кулинарии и скоростного пришивания пуговиц к мужниной рубашке и при этом не ловить на себе злобные взгляды тех, у кого на это оказалась кишка тонка, ты должна пожертвовать личным счастьем. Возвращаться из своего офиса в одинокую квартиру с пылью и засохшим от недолюбленности кактусом и ночами рыдать в подушку, пить коньяк и регистрироваться на сайте знакомств преимущественно из мазохистских соображений, чтобы убедиться, что «нормальные мужики» в твою сторону и не посмотрят. И вот тогда «домашние» женщины все тебе простят, а самые великодушные из них даже посочувствуют. Угостят бульончиком, продиктуют какой-нибудь садистский рецепт — дрожжевое тесто или рождественский кекс, а потом в триумфаторском настроении вернутся к своему дремлющему перед телеком Васе, и с мыслью: «Зато по ночам у меня под боком храпит и попукивает живой, настоящий мужчина» пойдут крахмалить его рубашки.
А однажды мне повезло случайно оказаться зрительницей драматического представления, которое специально для меня устроил знакомый, владелец pr-агентства. Театр одного актера. Маленькая трагедия большого человека.
Знакомый мой участвовал в конкурсе на контракт, который обеспечил бы годовую занятость всего его коллектива, он едва из штанов не выпрыгивал, чтобы показать, на что он способен, писал проекты ночами, привлек лучших сотрудников, фонтанировал креативом. И что в итоге — тендер выиграло другое агентство. Небольшая фирмочка, недавно появившаяся на рынке, и владели ею две сестры.
О, как он возмущался, как негодовал — в какой-то момент я даже испугалась за целостность его паркетной доски, — мне показалось, что его ядовитая слюна может прожечь в ней огромные дыры.
Я все ждала, получится ли у него оставить экспрессию в рамках «не доработал» или хотя бы «не повезло». Но внутренний интеллигент моего знакомого в итоге все-таки спасовал перед его внутренним приматом.
— Да что там эти бабы вообще могут накреативить?! — выкрикнул он мне (женщине с творческой специальностью) в лицо. — Ненавижу таких, как они.
— Каких? — прохладно уточнила я.
— Баб с яйцами, вот каких! Да, они отняли у меня работу. Вырвали кость из горла. Но это же долгосрочный проект. На год, а то и на два. Разве можно договариваться с женщинами о долгосрочной работе?
— А почему нет? — Мои внутренние чертики уже рубили дрова для костра, но внешне я оставалась флегматичной.
— Во-первых, женщины гормонозависимы, — с авторитетной интонацией доктора биологических наук начал этот придурок. — Во-вторых, откуда мы можем знать, что им в голову взбредет через полгода. Женщины нестабильны. Вот встретит она мужика, влюбится, и что? Захочет родить, конечно же. И на фиг проект. А в-третьих…
— Боже, есть еще и «в-третьих», какая трагедия…
— А в-третьих, эти сестры-пиарщицы вообще дочери известного банкира! — он выкрикнул это с таким видом, как будто этот аргумент казался ему розочкой на торте.
— И что из этого следует? — На какое-то мгновение моя злость сменилась недоумением.
— А то, что я свое потом и кровью заработал, — прошипел он мне в лицо. — Приехал из своей Рязани молодым мальчишкой, голодал, со второй попытки поступил в МГУ. Все по-честному. Все сам.
— Послушай, но ведь этот конкурс они тоже выиграли по-честному? Ты, конечно, молодец, но кого в данной ситуации волнует, что у них стартовая площадка лучше.
В общем, больше я с этим знакомым не общалась, хотя и предпочла не ссориться открыто (не из малодушия — просто сочла, что объяснить что-то настолько закостеневшему в своих глупых предрассудках шовинисту невозможно). Просто перестала брать трубку, если видела его определившийся номер. В итоге он и звонить перестал.
Но было очень забавно узнать, что спустя пару лет после этого разговора он намертво влюбился в собственную секретаршу, которая, оказавшись девушкой хваткой и талантливой, заставила его переписать на ее имя половину бизнеса. Что он и сделал: бросил все наработанное честным трудом к ее ногам, точно первобытный охотник шкуру мамонта. А она полгода поиграла с ним в шекспировские трагедии, а потом заметила на горизонте более перспективного мамонтодобытчика и ничтоже сумняшеся перешла под его крыло.
Женщины гормонозависимы, ха.
Нам с Лекой было по двадцать семь лет, и мы решили устроить совместный отпуск — отправиться на какой-нибудь тропический спа-курорт, где нас будут ждать свежие ананасы, массаж в четыре руки и полная информационная пустота. Лека не произносила этого вслух, но я знала, что в глубине души она рассчитывает и на вдохновляющий курортный роман. Беззаботное приключение, привкус которого будет ощущаться спустя недели после возвращения и поможет пережить серую московскую зиму.
Однажды, еще в студенческие годы, мы отправились в Турцию, в какой-то самый дешевый студенческий отель с картонными стенами и тараканами, и там Лека влюбилась в некоего Хасана, обладателя мощного загорелого торса, неприятного раздевающего взгляда и сгнивших передних зубов. Он работал на пляже спасателем и сразу обратил внимание на Леку, был пленен ее формами и сливочной белизной северной кожи. Я знала, что ничем хорошим это не закончится, но также знала я и то, что Лека изголодалась по такому вот красноречивому мужскому взгляду, по рукам, которые жадно шарили бы по ее телу, по страсти, в которой нет расчета и логики.
Мужчинам Лека преподносила себя как обузу. Компромисс, пока на горизонте нет кого-то более достойного. Нет, разумеется, она не была такой идиоткой, чтобы произносить это вслух, но подтекст был таков, а мужики прекрасно считывают подтексты. Лека была милая, ухоженная, от нее пахло дорогим шампунем и духами от Сержа Лютена, она неплохо зарабатывала, не нуждалась в поддержке и плече, готова была прощать все, что потребуется. А еще однажды она заплатила дорогой проститутке, чтобы та научила ее трюку «глубокая глотка», и несколько часов ночная жрица тренировала нелепую Леку подавлять естественный рвотный рефлекс. Кроме того, у Леки было прекрасное чувство юмора. И большая круглая грудь. Мужчины находили ее милой, но femme fatale она точно не была, ни для кого из них. С ней всегда встречались по какой-то логично обоснованной причине, а не потому, что от страсти крыша поехала.
А тут загорелый иноземный спасатель смотрит на нее как диабетик на шоколадное эскимо и будто бы даже застенчиво краснеет, когда она, проходя мимо, говорит «хэллоу». Ну и Лека влюбилась — и это было электрическое гормональное чувство, которое все нормальные люди переживают лет в четырнадцать. Они ведь даже поговорить толком не могли — английский Хасана был отвратительным, а по-русски он знал только две фразы, «Как дела?» и «Наташа такая красивая».
Тот отпуск я провела в одиночестве, с книжкой. Лека в первый же вечер пошла с Хасаном есть креветки в какой-то деревенский трактир, где он накачал ее молодым вином, наговорил комплиментов, закружил в импровизированном вальсе под нежные напевы Энрике Иглесиаса и довел до такого состояния, что Лека была готова хоть принять мусульманство, хоть немедленно снять трусы. Естественно, Хасан выбрал второе; их первый секс (Лека назвала это «божественным слиянием») состоялся на заднем сиденье его раздолбанного автомобиля, который он припарковал в каком-то тупике.
— Это было прекрасно, прекрасно! — В ту ночь Лека не спала ни минуты, но за завтраком она была куда более бодрой, чем я; и за обе щеки наворачивала омлет с сыром. — Он такой страстный! С нашими вялыми мужиками вообще не сравнишь. И он все время повторял: «Наташа, ты такая красивая!»
— Бля, а ничего, что ты не Наташа? — не выдержала я.
Настроение было ни к черту, потому что всю ночь я провела в волнении, что эту идиотку увезут в горы, изнасилуют, а потом продадут на органы.
— Ты не понимаешь! У них по-турецки «ашка» означает «любовь». Поэтому они все так любят имя «Наташка».
Я пыталась отрезвить ее, но ничего не помогало. Когда однажды она задумчиво заявила, что может быть, мол, продать московскую квартиру, купить небольшой белокаменный домик у пляжа, я поняла, что, если срочно что-то не предприму, моя лучшая подруга бездарно сгубит свою жизнь на моих глазах. А я буду сидеть в первом ряду специально приглашенным гостем, и когда занавес упадет, до конца дней не прощу себе, что не посмела вырваться на сцену.
Мы вернулись в Москву, сияющая влюбленная Лека и мрачная я. Моя подруга вела себя как невеста. Она даже похудела, причем без всяких диет, и глаза у нее горели как фонари; она продала норковую шубу, на которую копила два года, и накупила чемодан цветастых сарафанов, утягивающих купальников и модных босоножек. «Кому нужна эта шуба, если я буду жить в раю, в городе у моря, — мечтательно говорила она. — У меня будет чудесный влюбленный муж и веселые дети. Хорошо, что моя профессия не связана с культурной средой. Я смогу работать педиатром и в Турции!» «Ага, если тебе разрешат выглянуть из-под хиджаба», — мрачно спорила я.
Каждые полчаса Лекин мобильный пиликал — Хасан бомбардировал ее эсэмэсками. «Какой же он заботливый, — восхищалась она. — Он не может уснуть без того, чтобы пожелать мне спокойной ночи!» Счастье длилось две недели, после чего SMS внезапно перестали приходить. Лека выла как вдова на похоронах, она перестала есть, спать и целыми днями сидела с телефоном в обнимку. Этакая мрачная московская версия Ассоли — виски, слякоть, телевизор фоном и горькая, горькая тоска. Спустя три дня пытки молчанием Хасан объявился.
— Ты представляешь, оказывается, переписка со мной его разорила, — рассказывала вновь обретшая счастье дурочка. — Ему пришлось взять дополнительные рабочие часы, чтобы снова иметь возможность мне писать…
— Уверена, это какой-то хитрый ход… — начала было я, но Лека меня перебила:
— Конечно, я не могу так этого оставить. Получается, что я тут жирую, обедаю в ресторанах, ни в чем себе не отказываю, а мой любимый человек пашет как лошадь, чтобы просто выжить. Это некрасиво и нечестно.
— Алла, ну ты совсем, что ли? — надулась Лека. — А разве может быть иначе? Конечно, я вчера перевела ему триста долларов. Больше у меня просто не было. Но с зарплаты переведу еще… И не надо так на меня смотреть. Он не нахлебник. Он работает. Не виноват же он, что там зарплаты такие.
— Лека, да он альфонс! Я уверена, что у него десятки подобных тебе «наташ», которых он разводит на бабки, да еще и смеется над ними!
— Если ты немедленно не замолчишь, мы поссоримся. Ты сейчас оскорбляешь человека, которого я люблю.
Мне пришлось призвать на помощь всю силу воли, чтобы замолчать. Но оскорбленная Лека не унималась.
— Если бы ты только слышала, как он отказывался… Как ему было неловко брать эти деньги… Он ведь мужчина, у него другое воспитание… И тут — брать деньги от женщины.
Глубокая глотка — DADAKINDER
1
Одной из плюшек эмиграции является возможность взглянуть на свою культуру со стороны. То, что ещё вчера являлось для тебя естественным и незаметным порядком вещей, вдруг оказывается механизмом. Его шестерёнки задают ход твоих мыслей, и служат тебе средствами взаимодействия с миром. Какой бы ни была прошитая в тебе культурная программа, в ней всегда можно найти функциональные фрагменты кода – зачётные фишки, которые, словно сверх-способности марвэловских супергероев, наделяют тебя приколюхами: кто-то превращается в кактус, другой испаряется, у третьего капает лава из сосков…
Взять, к примеру, русский язык. На фоне английского, который является языком сделки и действия, русский – это дым-машина. С её помощью, кажется, только и можно, что напускать туманы – тут же в них теряться, и сходить с ума. Переход с русского на английский для меня – это словно переключение скорости в коробке передач: английский – пятая, а русский – задний ход: внутрь себя, под землю, в какие-то смутные недра. Для бизнеса это хуёво. Зато заебись для поэзии.
Другая разница – свобода и воля. Американская свобода конкретна: права и капитал. Бабло есть? Суды работают? Значит, свободен. Воля в славянских культурах – она про другое: ни достатка, ни юриспруденции в ней нет. Зато есть ветер и лошадь; желание вздоха, который становится полем. Засмотревшись на гривы, трудно мыслить бизнес-планами и законопроектами. Вероятно поэтому славяне не бывают свободными. Вольными – да. Для такой вольницы есть разные слова. Моё любимое – «беспредел»…
Ну или тот же вопрос депрессии. В отличие от моих американских друзей, я не нуждаюсь в антидепрессантах. Не потому, что мне не бывает кисло. Просто вся история моей родины – это одна сплошная депрессия. В итоге, моя культура к ней приспособилась. Мне не нужно постоянно улыбаться, чтобы чувствовать себя в порядке. Достаточно постоять в сторонке, попялиться в бездну, ощутить, как смерть дышит мне в лицо холодным перегаром, и это меня сразу взбадривает. Мой прозак – это тоска. Рецепт врача для этого не нужен.
Тоска тоске, впрочем, рознь. Русская тоска – густая и отчаянная. Подобно лесным топям, она тебя засасывает, оборачиваясь, в лучшем случае, запоем, в худшем – войной: девушка разлюбила, а волки не плачут – пойду-ка я расшибу врагов, и пусть она поймёт, что за пацана потеряла. Украинская культура, в этом смысле, помягче. Её тоска – это лиричная сентиментальность. Если русский человек сдавлено стонет в вечные сугробы, то украинец ничего не сдавливает, и просто плачет – долго и нудно, пока несправедливый мир не захлебнётся в его слезах. Русскому это представляется слабостью. Но тут уж каждому своё: кому-то кавайи, а кому-то – латексные сапоги… Будучи существом с перекрёстка, я успешно использую как русские льды, так и украинские вербы: могу и послать, и в котятах поваляться; иногда бычу, иногда плачу. Синтез разных начал производит более пластичного человека, чем национальная чистота. Достаточно взглянуть на красоту метиса, чтобы раз и навсегда отказаться о идеи чего-либо чистого.
2
Чем больше Америки в меня входит, тем более острым становится мой конфликт с моей материнской культурой. Я пытаюсь сохранить из неё только то, что мне нужно, отбросив всё, что мешает мне дышать полной грудью. Например, примат коллектива, которым объясняется дефицит разнообразия в постсоветских мирах. Поскольку индивидуализм так и не стал там традицией, о славянах всё ещё можно рассуждать «в общих чертах», ссылаясь на национальные идентичности, и связанные с ними типажи сознаний. Про Америку аналогичным образом не поговоришь. Американец – это вообще кто? Житель Техаса или Чайнатауна? Рыбак с Брайтон Бич или продавец козлиного риса из Маленького Бангладеш? Никто из них не становится титульной сплошью. По крайней мере в мегаполисе с его неопределённым цветом кожи и такой же сексуальной ориентацией.
Чем более индивидуалистичной является культура, тем больше спецификаций личности она допускает. На практике это означает возможность сожительства разных людей. Мне импонирует мультикультурная палитра. Однако я вижу, как американский индивидуализм умеет оборачиваться обществом воинственного обособления, и того рода конкуренции, которая, при всех своих индустриальных достижениях, делает социум асоциальным. Чтобы хоть как-то сбалансировать крайности влияющих на меня культурных систем, я обращаюсь к Америке во всём, что касается индивидуальных свобод, и, в то же время, храню серп и молот моей родины в качестве антитезы бесчеловечной машинерии капитализма.
Кому-то такой подход покажется беспринципным, мол, нельзя быть капиталистом в одной ситуации, и коммунистом в другой; либо крест сними, либо трусы надень. Но в том-то и дело, что ничего, кроме ограниченности, не принуждает кресты расставаться с трусами, выбирать единственный флаг, и слепо следовать ему, словно религиозный фанатик. Мы вправе программировать свою экзистенцию, используя весь ассортимент культурных кодов. Долой монорельсы!
Качество личности измеряется её способностью меняться, следовать не догмам, а обстоятельствам. Почему бы не возделывать полукровку, не быть хомяком, не набивать себе щеки орехами со всего света? Всякая культура является набором технологий. Чем больше ты культур в себя впускаешь, тем больше возможностей перед тобой открывается. Поэтому вместо того, чтобы меряться хуями, лучше глотать их всех, и не стесняться.
Sextubevista.com — русское горло порно.
06:06
минет, глубоко спящая девушка, нижнее белье, полосатое, горло
28 мая 14
05:00
любители, ферма на открытом воздухе возбужденные, русские
23 мая 14
07:58
заброшенные, блондинку застукали в гэнгбэнге, трахнули, дом, сексуальность
29 мая 14
05:01
семя, русский полный рот, подросток, молодой
1 июня 14
36:33
день, марина маски для лица грехи, солнечно, висконти
22 сентября 15
8:03
выебанная, глубокая глотка в рот, русская распутная
любительское, большой член подростка, глубокая глотка, русские
19 июля 14
Russian deep throat — Amateur, Deep Throat, Russian
Russian deep throat — Любительское, Deep Throat, Russian — MobilePorn Тэги: Любительские, Blowjob, Deep Throat, европейские, русские, Пара, Deep, Глубокий минет, киносъемки, Home Made, Голодные, русские, сосание, горло, глотку, Горло, горлах
Похожие видео
06:16
Russian Deep Anl — Любительское, Глубоко, Русские / Проникновение
17:13
Русская девушка глубоко заглатывает и давится большим белым членом — Глубокая глотка, Большой белый член, Девушка / Молодые
25:53
Жесткий анальный трах русской тинки Ирэн — большие сиськи, глубокий анал, жесткий анал / камшот
03:17
суку, комментарии по ее глубокому горлу — Самодельные, русский, Bitch / Любительские
07:00
Deep Inside Her Russian Ass — Hardcore Inside Ass, Russian Ass / Молодые
12:40
Русский зрелый Март — Deep Throat, Hardcore, русский / Milf
11:59
Глубокая глотка и анальный секс для русской девушки — Xtime TV, Deep Sex, Sex / Anal
02:28
Русская девушка с глубокой глоткой — Глубокая глотка, Русская, Русская девушка / Минет
10:01
Жесткий глубокий трах с маленькой худенькой русской девочкой — Глубокий трах, Маленькая худенькая тинка, Худые молодые / Молодые
41:50
Anna Taylor Russian Defiled Anal Deep Throat — Deep Throat, Russian, Глубокая глотка / Бондаж
20:32
Грязная русская юная шлюшка Светлана выебана — Глубокая глотка, Трах, Грязные молодые / Молодые
01:23
Русская шлюха! Глубокий анал! — Анал, Сиськи, русский Anal / Любительская
01:59
blow Part 3 — Deep Throat, Russian, Part 3 / Kinky Fetish
29:13
Русский подросток — Жесткий минет и глубокий трах в задницу — Большие сиськи, Трахают минет, Тинку жестко трахают / Молоденькую
01:33
big toys — Deep Throat, Russian, Too Big / Toys
16:13
Русская тинка Эмили наслаждается глубокой глоткой и анальным трахом — Подростки, Анальный секс, Анал с молодыми / Молоденькие
1:38
миньет 3 — Deep Throat, русский, Minet / Любительская
20:48
Русская девушка любит это глубоко и быстро — Минет, Сиськи, Русская девушка / Минет
09:12
Попперный русский качок выебали глубоко и без презерватива — Без презерватива, HD видео, Геи без презерватива / Геи
03:33
глубоко в животе — Анал, Дилдо, Русские / Молоденькие
01:13
minet — Глубокая глотка, HD видео, Русское / Любительское
Русский трах в глотку, мобильный секс, HQ видео
08:03
LustHD — русскую телочку трахнули во все дырки
10:20
Трах в глотку Кэнди Алекса трахают в рот и кончают
09:30
восхитительный трах русской красотки
04:03
шаловливую юную крошку трахнули в глотку и трахнули
04:01
тинку 93 фунта заглотили и грубо трахнули!
08:00
восхитительный русский трахал
28:36
БДСМ трах в глотку, глубокий минет, музыкальное видео
10:09
Mckenzie Lee глубоко заглотили и трахнули в задницу
08:18
Rubateen — русской телочке трахают пальцами в задницу и трахают
06:50
Глубокую глотку Ivana Sugar трахнули орально
09:00
восхитительный русский трахал
06:46
блондинка фейковый водитель такси глубоко выебал и трахнул
05:55
эбби глубокий минет на открытом воздухе
06:06
юную рыжую крошку трахнули в глотку и трахнули
08:04
LustHD — милая русская подруга трахает возбужденного бойфренда
06:02
красный ahair детка заглотили и получает пиздец
04:19
Грудастая русская шлюшка Марина Висконти обожает трахать ее в глотку
05:30
шаловливую эмо-студентку трахнули в глотку и трахнули
10:11
Трах в душе с бледной худенькой русской цыпочкой от первого лица
05:09
тугую брюнетку-шлюху Nikki Next трахнули в глотку и трахнули
12:03
глубокий минет и трах в киску моим соседом
13:11
ТРАХ НА ЛИЦО, Киска, Глот, Трах, Кончить на лицо, Жесткий оргазм, давиться
08:00
развлечение студентку трахнули на вечеринке, вызов с глубокой глоткой
10:00
горячая русская блондинка сосет и трахается с дилдо
06:01
Cassidy Klein жестко трахнули в глотку и трахнули потрясающе
06:47
Русская Maya действительно обожает трах в анальное отверстие
12:00
Русская голубоглазая тинка с маленькими сиськами заглатывает рот
12:00
Jav пригородного автобуса устроили засаду на движущемся общественном автобусе, раздели глубокую глотку, кляп трахнул бандой
47:17
молодой русский заглатывает член
08:02
Похотливую русскую телочку трахнули во все дырки
21:58
Русский зверь трахает русскую красотку
07:19
Трах в глотку, негритянка Жасмин Уэбб сосет член и принимает сперму в рот
04:15
Русская шлюшка Элли Джонс выебана в глотку Кейраном Ли
10:37
обожающая член блондинка Kimberly Kiss трахается в глотку
06:01
Извращенную блондинку заглотили в глотку и глубоко трахнули
08:02
LustHD — русскую телочку трахнули во все дырки
36:38
Глубокая глотка и двойной трах
05:00
Тинку Mai Syoji в явке трахнули в глотку и наполнили сливками
08:00
Похотливую русскую подругу трахают во все дырки
Страниц:
1
2
3
. ..
15
Недавние поиски anyxx
сын мама xnxxx
тетенька мама мальчик сын
дамы массаж секс
семья Филиппин
солнечный левен сексуальный xnx
видио корея ибу хамил
бенгальский пн и сын
солнечный лев xxx сексуальное бидео
айшвария рай ки нанги фото
русских милф. Глубокая глотка. HD XXX видео 4:09
Горячей
Океан
Добавить эту страницу в закладки
Популярные
Продолжительность
Дата
Beeg
Поиск
любитель
минет
глубокий
мамаша
русский
русский мамаша
горло
Любитель
Минет
Глубокий
Зрелая
Русская
Русская Зрелая
Горло
Похожие видео
Мачеха-милфа в атласном ночном трахе
Любитель
Попка
Большая задница
Зажимы
Огромный
Зрелая
Зрелая
Прибивание гвоздями
Распродажа
Атлас
Мачеха
Табу
Худенькую тинку и спортивную милфу трахают
Мамочка
Пригвожденная
Худенькая тинка
Немецкая блондинка и милфа-любители
блондинка Мамочка
немецкий любительский
Азиатская милфа — принимает это со спины
Азиатская милфа
Горячая милфа с большими силиконовыми сиськами 1
Большие поддельные сиськи
Милфа
Расплавленный
Русская зрелая Фло
Русские зрелые
Британский Мамочка бля
британская милфа
прибивание гвоздями
Молодой чувак трахает толстую латинскую милфу
Огромный
Латинская милфа
Ногти
Подросток
Азиатскую милфу жестко трахают, пока ее друг снимает это на видео
Азиатская милфа
Дружище
Фирма
Прибитый
Худенькая милфа Faith Leone получает камшот на лицо
Кончить на лицо
Худенькая милфа
Cock Alexa — русская жаждет этого — публичные пикапы
Любительский минет
Канал Cock
Cumshots Handjobs
Голодные Pornstars
Общественный Общественный Pickup
Русский
Да здравствует русский! Соло подростка с попкой для тебя. ..
Задница
Русские
Подростки Соло
Mika Tan занимается сексом с потной азиатской милфой под мышкой
Азиатка
Азиатская милфа
Задница
Большая задница
Большая грудь
Сиськи
Канал
Девушки
Хардкор
Огромный
Мамочка
Секс
Худенькая милфа Khloe Kash устраивает хорошее шоу
Худенькая милфа
Хардкор для милфы-блондинки
любительское
блондинка
немецкий
хардкор
хардкор милф
милфа
мама
Русская милфа с офигенной задницей
офигенная задница
русская милфа
Очень привлекательная милфа пробует анал в любительском видео
Частное Частное Анал
Частное ИФОМ анальный
Гламурный ИФОМ
ИФОМ анальный
Милфа Alura Jenson трахается в тройничке с задержанием с Brandie Mae
бюстгальтер
Мамочка втроем
прибиты
Милфа получает член в сауне
Член
Мамочка
Сауна
Беременна Мамочка Бля
Мамочка
Пригвожденная
Беременная
океан. com
Горячая глубокая глотка на веб-камеру от русского любителя и от vpwipes & period; com
«scrolling =» no «frameborder =» 0 «allowfullscreen>
Похожие видео
2 мин.
Шлюха сосет член своего бойфренда глубоко с удовольствием
10 мин
доминирование с глубокой глоткой вживую перед камерой с горячей блондинкой-нимфой
32 мин.
Настоящая русская жена сняла анальный вагинальный секс на веб-камеру в живом секс-чате
32 мин.
Русская девушка в потрясающем нижнем белье и чулках занимается сексом со своим парнем перед вебкамерой
13 минут
Sexo Caliente En Pov Garganta Profunda сосет подросткам
21 мин.
Sexo Real Y Caliente Pasamos De Amigos A Amantes
10 мин
Настоящая горячая и эротическая мастурбация в нижнем белье от настоящей сексуальной рыжей в любительском видео среднего возраста, худенькая домашняя жена
21 мин.
Даника Мори настоящая сексуальная горячая крошка
11 мин.
Настоящий домашний секс и страсть на столе и горячий минет с окончанием в рот Жесткий раком
13 минут
Mia Blow долбят в ее киску вживую на веб-камеру cam4com
21 мин.
Garganta Profunda Y Sexo Caliente Nos Escapamos De La Fiesta Y Nos Encondimos En Un Cuarto A Tener Sexo Caliente
43 мин.
Русская пара занимается сексом перед камерой Парень использует большое белое перо, заводит свою девушку и возбуждает ее
7 минут
Increíble Rubia Caliente Mamando Y Tragando Semen De Chico Desconocido En La Primera Cita La Conocí En Sxdatescom
10 мин
Novios Follando Salvajemente En Vpornlivecom
4 мин.
Домашнее видео российской пары, записанное на мобильный телефон, вытекает из сообщества Вконтакте Vkcom Cseks
6 мин.
Чернокожая шлюшка головой глубоко в его большой черный член и трахнула ее в глотку
10 мин
Горячую русскую блондинку Лану Шарапову отшпилили в глотку, грубый секс и блюет
5 минут
Большой член и узкая киска тинки в любительском видео перед скрытой камерой
7 минут
любительская пара из camgirlspowercom трахается в разных позах
9 минут
шлюха сосет большой член глубоко на sluttycamsscom
3 мин.
Грудастая латина стонет, пока ее парень трахает ее сзади, смотреть больше на любительской камере Girlscom
8 мин.
Красивая русская любительница сосет член своего парня в видео от первого лица Узнать больше на любительской камере Modelscom
27 минут
Сексуальная японская эскортница Ким получает камшот на лицо от своего клиента в мотеле Найти больше любителей на любительской камере Girlscom
8 мин.
Русский Hot Sex Girl With медведь Старец Главная Русский секс видео Горячий русский порно Горячий русский подросток порно скрытая камера секс Real Amateur Porn Real Amateur Sex Real Voyeur Young Old Sex Старый Young Blonde Realamateur
13 минут
горячая брюнетка русская госпожа лижет и сосет смотреть часть 2 на hothornycamgirlscom
14 минут
киска лижут Оральный секс и Cumshot от порно Любимого межрасовых пар
11 мин.
поймать их Live For Free On Squirtcumblogspotcom групповуха пар испаноязычные оральный секс минет Ебать от задней Hommemade порно
10 мин
Я сосал его глубоко и сделал много грязи, свисающей с его черного члена Оцените мою глубокую глотку Sympathyxxxcom
12 мин
Сосание яиц от двух горячих сводных сестер Молоденькая маленькая миниатюрная тройничок с большим членом Сосание яиц Лизание яиц Тройничок с сводной сестрой в любительском видео в домашнем видео
8 мин.
скользкий минет парню от милашки с часами на лице, часть 2 на любительской камере Girlscom
17 минут
Горячий секс в замке с глубокой глоткой шлюшки
5 минут
Obten Sexo Real Con Chicas De Tu Ciudad En Sxhornycom
7 минут
Химэ гладит член своего сводного брата и в конце концов начинает отсасывать его глубоко в свое грязное горло
Отказ от ответственности: Bokeptube это бесплатно порно видео сайт и предназначен для взрослых в возрасте от 18 лет и старше.Этот сайт не хранит файлы на своем сервере. Все содержимое — это результаты поиска по всему Интернету. .
Лазанья классическая — калорийность, состав, описание
Рецепт приготовления классической лазаньи
Репчатый лук мелко режем, помидоры нарезаем кусочками, сыр и морковь трем на терке, чеснок измельчаем.
На глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
Как только лук обжарится, добавляем к нему морковь, жарим 5 минут.
Затем добавляем мясной фарш, специи для фарша, хорошо перемешиваем и жарим на слабом огне еще 10 минут.
Далее добавляем томатное пюре, помидоры, чеснок, готовим еще 10 минут, солим и перчим по вкусу.
Готовим соус Бешамель. На другой сковороде или в сотейнике растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем минут 5 до золотистого цвета, постоянно помешивая получившиеся комочки.
Отдельно кипятим молоко, всыпаем в него щепотку мускатного ореха и лавровый лист. Даем настояться 10 минут и вынимаем лавровый лист.
Добавляем к муке молоко, вливая его тонкой струйкой, чтобы не образовались комочки и варим, постоянно помешивая венчиком, пока соус не загустеет. Не даём закипать. В самом конце доводим почти до кипения и снимаем с огня. Слегка солим и перчим.
На смазанное растительным маслом дно формы для выпечки наливаем немного соуса Бешамель, укладываем готовые листы лазаньи; варки они для этого рецепта не требует, поэтому просто укладываем.
Поверх теста выкладываем мясную начинку, сверху щедро заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым сыром.
Повторяем слои, пока все ингредиенты не будут использованы.
Листы лазаньи, пошаговое приготовление лазаньи
После сыра выкладываем пласт теста, поливаем соусом Бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем в течении 40 минут в горячей духовке (200 °С) до образования румяной корочки.
Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!
P.S. Если нет возможности купить готовые листы лазаньи в магазине, можно приготовить самим. Для этого просеиваем через сито 400 г муки так, чтобы получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем 5 крупных яиц, солим по вкусу и замешиваем тесто. Еще легче это сделать в кухонном комбайне. Скатываем в шар, отправляем его поближе к теплу, минут на двадцать.
Затем разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.
www.calorizator.ru
Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность лазанья с фаршем. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «лазанья с фаршем».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
177 кКал
1684 кКал
10.5%
5.9%
951 г
Белки
9.4 г
76 г
12.4%
7%
809 г
Жиры
11.6 г
56 г
20.7%
11.7%
483 г
Углеводы
8.6 г
219 г
3.9%
2.2%
2547 г
Энергетическая ценность лазанья с фаршем составляет 177 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
76 кКал
1684 кКал
4.5%
5.9%
2216 г
Белки
2 г
76 г
2.6%
3.4%
3800 г
Жиры
2.8 г
56 г
5%
6.6%
2000 г
Углеводы
10.7 г
219 г
4.9%
6.4%
2047 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
1.5 г
20 г
7.5%
9.9%
1333 г
Вода
80.4 г
2273 г
3.5%
4.6%
2827 г
Зола
0.55 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
108.2 мкг
900 мкг
12%
15.8%
832 г
альфа Каротин
0.335 мкг
~
бета Каротин
0.655 мг
5 мг
13.1%
17.2%
763 г
бета Криптоксантин
0.713 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
10.524 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.042 мг
1.5 мг
2.8%
3.7%
3571 г
Витамин В2, рибофлавин
0.085 мг
1.8 мг
4.7%
6.2%
2118 г
Витамин В4, холин
9.15 мг
500 мг
1.8%
2.4%
5464 г
Витамин В5, пантотеновая
0.319 мг
5 мг
6.4%
8.4%
1567 г
Витамин В6, пиридоксин
0.136 мг
2 мг
6.8%
8.9%
1471 г
Витамин В9, фолаты
15.304 мкг
400 мкг
3.8%
5%
2614 г
Витамин В12, кобаламин
0.01 мкг
3 мкг
0.3%
0.4%
30000 г
Витамин C, аскорбиновая
9.34 мг
90 мг
10.4%
13.7%
964 г
Витамин D, кальциферол
3.344 мкг
10 мкг
33.4%
43.9%
299 г
Витамин D2, эргокальциферол
3.344 мкг
~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.222 мг
15 мг
8.1%
10.7%
1227 г
Витамин Н, биотин
0.236 мкг
50 мкг
0.5%
0.7%
21186 г
Витамин К, филлохинон
3.6 мкг
120 мкг
3%
3.9%
3333 г
Витамин РР, НЭ
1.0648 мг
20 мг
5.3%
7%
1878 г
Ниацин
0.478 мг
~
Бетаин
1.164 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
228.71 мг
2500 мг
9.1%
12%
1093 г
Кальций, Ca
20.27 мг
1000 мг
2%
2.6%
4933 г
Кремний, Si
20.206 мг
30 мг
67.4%
88.7%
148 г
Магний, Mg
10.61 мг
400 мг
2.7%
3.6%
3770 г
Натрий, Na
5.01 мг
1300 мг
0.4%
0.5%
25948 г
Сера, S
10.44 мг
1000 мг
1%
1.3%
9579 г
Фосфор, Ph
36.8 мг
800 мг
4.6%
6.1%
2174 г
Хлор, Cl
20.34 мг
2300 мг
0.9%
1.2%
11308 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
331.2 мкг
~
Бор, B
59.4 мкг
~
Ванадий, V
7.8 мкг
~
Железо, Fe
0.429 мг
18 мг
2.4%
3.2%
4196 г
Йод, I
1.34 мкг
150 мкг
0.9%
1.2%
11194 г
Кобальт, Co
1.31 мкг
10 мкг
13.1%
17.2%
763 г
Литий, Li
21.792 мкг
~
Марганец, Mn
0.1691 мг
2 мг
8.5%
11.2%
1183 г
Медь, Cu
124.48 мкг
1000 мкг
12.4%
16.3%
803 г
Молибден, Mo
5.809 мкг
70 мкг
8.3%
10.9%
1205 г
Никель, Ni
1.476 мкг
~
Рубидий, Rb
43.3 мкг
~
Селен, Se
3.367 мкг
55 мкг
6.1%
8%
1634 г
Стронций, Sr
0.46 мкг
~
Фтор, F
10.55 мкг
4000 мкг
0.3%
0.4%
37915 г
Хром, Cr
2.02 мкг
50 мкг
4%
5.3%
2475 г
Цинк, Zn
0.3892 мг
12 мг
3.2%
4.2%
3083 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
1.116 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
3.7 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
1.143 г
~
Сахароза
0.65 г
~
Фруктоза
0.367 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.145 г
~
Аргинин*
0.031 г
~
Валин
0.027 г
~
Гистидин*
0.01 г
~
Изолейцин
0.024 г
~
Лейцин
0.022 г
~
Лизин
0.024 г
~
Метионин
0.005 г
~
Метионин + Цистеин
0.008 г
~
Треонин
0.019 г
~
Триптофан
0.005 г
~
Фенилаланин
0.022 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.041 г
~
Заменимые аминокислоты
0.302 г
~
Аланин
0.028 г
~
Аспарагиновая кислота
0.068 г
~
Глицин
0.021 г
~
Глутаминовая кислота
0.087 г
~
Пролин
0.022 г
~
Серин
0.02 г
~
Тирозин
0.02 г
~
Цистеин
0.004 г
~
Стеролы (стерины)
Кампестерол
0.21 мг
~
бета Ситостерол
5.031 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.3 г
max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая
0.157 г
~
18:0 Стеариновая
0.104 г
~
20:0 Арахиновая
0.008 г
~
22:0 Бегеновая
0.018 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
0.599 г
min 16.8 г
3.6%
4.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.597 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
1.645 г
от 11.2 до 20.6 г
14.7%
19.3%
18:2 Линолевая
1.513 г
~
Омега-6 жирные кислоты
1.6 г
от 4.7 до 16.8 г
34%
44.7%
health-diet.ru
Рецепт Лазанья домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
171 кКал
1684 кКал
10.2%
6%
985 г
Белки
10.3 г
76 г
13.6%
8%
738 г
Жиры
8.1 г
56 г
14.5%
8.5%
691 г
Углеводы
14.2 г
219 г
6.5%
3.8%
1542 г
Пищевые волокна
0.3 г
20 г
1.5%
0.9%
6667 г
Вода
31.2 г
2273 г
1.4%
0.8%
7285 г
Зола
0.829 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
34.1 мкг
900 мкг
3.8%
2.2%
2639 г
Ретинол
0.033 мг
~
бета Каротин
0.006 мг
5 мг
0.1%
0.1%
83333 г
Витамин В1, тиамин
0.019 мг
1.5 мг
1.3%
0.8%
7895 г
Витамин В2, рибофлавин
0.086 мг
1.8 мг
4.8%
2.8%
2093 г
Витамин В4, холин
9.71 мг
500 мг
1.9%
1.1%
5149 г
Витамин В5, пантотеновая
0.156 мг
5 мг
3.1%
1.8%
3205 г
Витамин В6, пиридоксин
0.037 мг
2 мг
1.9%
1.1%
5405 г
Витамин В9, фолаты
5.541 мкг
400 мкг
1.4%
0.8%
7219 г
Витамин В12, кобаламин
0.321 мкг
3 мкг
10.7%
6.3%
935 г
Витамин C, аскорбиновая
0.65 мг
90 мг
0.7%
0.4%
13846 г
Витамин D, кальциферол
0.098 мкг
10 мкг
1%
0.6%
10204 г
Витамин D3, холекальциферол
0.073 мкг
~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.093 мг
15 мг
0.6%
0.4%
16129 г
Витамин Н, биотин
0.89 мкг
50 мкг
1.8%
1.1%
5618 г
Витамин К, филлохинон
0.5 мкг
120 мкг
0.4%
0.2%
24000 г
Витамин РР, НЭ
0.2938 мг
20 мг
1.5%
0.9%
6807 г
Ниацин
0.058 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
69.53 мг
2500 мг
2.8%
1.6%
3596 г
Кальций, Ca
131.73 мг
1000 мг
13.2%
7.7%
759 г
Кремний, Si
0.49 мг
30 мг
1.6%
0.9%
6122 г
Магний, Mg
8.71 мг
400 мг
2.2%
1.3%
4592 г
Натрий, Na
131.86 мг
1300 мг
10.1%
5.9%
986 г
Сера, S
14.07 мг
1000 мг
1.4%
0.8%
7107 г
Фосфор, Ph
106.8 мг
800 мг
13.4%
7.8%
749 г
Хлор, Cl
29.15 мг
2300 мг
1.3%
0.8%
7890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
65.5 мкг
~
Бор, B
17.2 мкг
~
Ванадий, V
1.75 мкг
~
Железо, Fe
0.147 мг
18 мг
0.8%
0.5%
12245 г
Йод, I
2.46 мкг
150 мкг
1.6%
0.9%
6098 г
Кобальт, Co
0.638 мкг
10 мкг
6.4%
3.7%
1567 г
Марганец, Mn
0.0331 мг
2 мг
1.7%
1%
6042 г
Медь, Cu
17.14 мкг
1000 мкг
1.7%
1%
5834 г
Молибден, Mo
1.456 мкг
70 мкг
2.1%
1.2%
4808 г
Никель, Ni
0.29 мкг
~
Олово, Sn
3.26 мкг
~
Рубидий, Rb
39.3 мкг
~
Селен, Se
2.767 мкг
55 мкг
5%
2.9%
1988 г
Стронций, Sr
4.13 мкг
~
Титан, Ti
0.21 мкг
~
Фтор, F
7.87 мкг
4000 мкг
0.2%
0.1%
50826 г
Хром, Cr
0.69 мкг
50 мкг
1.4%
0.8%
7246 г
Цинк, Zn
0.75 мг
12 мг
6.3%
3.7%
1600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
1.274 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
2.1 г
max 100 г
Глюкоза (декстроза)
0.107 г
~
Сахароза
0.536 г
~
Фруктоза
0.099 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.024 г
~
Аргинин*
0.154 г
~
Валин
0.265 г
~
Гистидин*
0.152 г
~
Изолейцин
0.194 г
~
Лейцин
0.378 г
~
Лизин
0.392 г
~
Метионин
0.106 г
~
Метионин + Цистеин
0.002 г
~
Треонин
0.139 г
~
Триптофан
0.053 г
~
Фенилаланин
0.212 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.006 г
~
Заменимые аминокислоты
0.055 г
~
Аланин
0.116 г
~
Аспарагиновая кислота
0.26 г
~
Глицин
0.074 г
~
Глутаминовая кислота
0.913 г
~
Пролин
0.475 г
~
Серин
0.227 г
~
Тирозин
0.215 г
~
Цистеин
0.038 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
20.1 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
3.5 г
max 18.7 г
4:0 Масляная
0.191 г
~
6:0 Капроновая
0.103 г
~
8:0 Каприловая
0.071 г
~
10:0 Каприновая
0.157 г
~
12:0 Лауриновая
0.206 г
~
14:0 Миристиновая
0.538 г
~
16:0 Пальмитиновая
1.296 г
~
18:0 Стеариновая
0.516 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.562 г
min 16.8 г
9.3%
5.4%
14:1 Миристолеиновая
0.01 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.164 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.206 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.147 г
от 11.2 до 20.6 г
1.3%
0.8%
18:2 Линолевая
0.048 г
~
18:3 Линоленовая
0.058 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
6.5%
Омега-6 жирные кислоты
0.1 г
от 4.7 до 16.8 г
2.1%
1.2%
health-diet.ru
Калорийность лазанья. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «лазанья».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
121 кКал
1684 кКал
7.2%
6%
1392 г
Белки
5.7 г
76 г
7.5%
6.2%
1333 г
Жиры
5.5 г
56 г
9.8%
8.1%
1018 г
Углеводы
11.7 г
219 г
5.3%
4.4%
1872 г
Энергетическая ценность лазанья составляет 121 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Лазанья с фаршем и сыром. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Лазанья с фаршем и сыром».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
200 кКал
1684 кКал
11.9%
6%
842 г
Белки
8.5 г
76 г
11.2%
5.6%
894 г
Жиры
12.9 г
56 г
23%
11.5%
434 г
Углеводы
11.4 г
219 г
5.2%
2.6%
1921 г
Энергетическая ценность Лазанья с фаршем и сыром составляет 200 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
мука — 270 гр. растительное масло- 70 мл. вода — 150 мл. добавки: кунжут — 2 ст.л. или мак — 2 ст.л. соль — 0.5 ч.л. или сахар — 1-1.5 ч.л
Наталия Ростова
28 августа 2020, 08:37
Булочки из творога!
булочки из творожного теста без дрожжей с начинкой на выбор,быстро и просто буквально полчаса вместе с выпечкой! ингредиенты 300 гр. мука 200 гр. творог 2 яйца 2 ст.л. масло растительное
Анастасия
28 августа 2020, 08:19
Завтрак за 5 минут!
для рецепта номер 1: хлеб тостовый чеснок сыр помидор яйца
кабачок небольшого размера сыр около 60-70 гр. укроп, соль яйца – 1-2 шт. мука – 3 ст.л. масло растительное (для жарки)
Оливье ТВ Анастасия
27 августа 2020, 14:57
Цукаты из арбузных корок вкуснее конфет и мармелада
арбузные корки — 500 гр. вода — 1 л. сахар — 250 гр. (можно добавлять и меньше сахара)
pokanevich
27 августа 2020, 13:13
Пастила из сливы в сушилке
рецепт пастилы слива — 2,3 кг. вода — 100 мл. сахар
DaVkusno
27 августа 2020, 12:33
Маринованный перец на зиму
красный болгарский перец – 2,5 кг. вода – 1 л. соль – 2 ст.л. сахар – 1 ст. уксус 9% — 1 ст. растительное масло – 0,5 ст.
Наталья Василенко
27 августа 2020, 10:49
вкусные и простые рецепты с фото
Грушевый торт Дюшес — авторская импровизация на тему знаменитого пирога американского шеф-повара Джулии Чайлд и вариации этой выпечки, известной в Сети как «Груши в хрустале». Оригинальная версия объединяла 4 составляющие — песочную основу, проваренные груши, кремовую заливку и абрикосовую глазурь. Позднее рецепт был модифицирован и место верхнего покрытия занял желированный грушевый сироп — прозрачный и эффектный, похожий на хрусталь. Такой десерт стал выглядеть гораздо интереснее!
Взяв на приготовить по рецепту. Знаменитый яблочный штрудель традиционно формируют из вытяжного теста, раскатывая пласт максимально тонко, растягивая и проворачивая в руках. Процесс небыстрый и достаточно кропотливый, поэтому в домашних условиях часто готовят облегченный вариант. Пример — штрудель из слоеного теста, где за основу берется покупной мучной полуфабрикат. Сегодня рассмотрим еще более «ленивую» версию, исключающую не только замес, но и раскатку.
Штрудель из лаваша с яблоками придется по вкусу тем, кто не любит работать приготовить по рецепту. Формируем домашнее карамельное мороженое, взяв за идею удачное сочетание компонентов в популярном батончике Сникерс. Жареный арахис, карамель и шоколад — вкусно, безупречно и универсально! Это сладкое трио уже стало классикой!
Так как мороженое домашнее, максимально упрощаем процесс. Вместо приготовления сахарной карамели берем вареное сгущенное молоко. Быстро соединяем продукты при помощи миксера и убираем в морозильную камеру. Шоколад добавляем в начинку в качестве глазировки арахиса. приготовить по рецепту. Омлет с кабачком на сковороде — простое и вкусное блюдо для завтрака, ужина или быстрого перекуса. С начинкой можно импровизировать — помидоры, сыр, грибы, мясные или колбасные изделия, зелень. Пускаем в ход то, что имеется в холодильнике!
Водянистый кабачок дает омлету дополнительную влагу, делает блюдо очень нежным и одновременно сытным. Необходимость в добавлении молока здесь отпадает — благодаря овощному соку вполне хватает жидкости. приготовить по рецепту. Домашние маффины с ветчиной и сыром — простой перекус к чаю, а также удобная выпечка для пикников и долгих прогулок на свежем воздухе. Вкусно и сытно, а дополнительный плюс — скорость и легкость приготовления. Все компоненты быстро смешиваются в одной миске венчиком, не требуется долгое взбивание до пышной пены.
Помимо ветчины в начинку годится бекон, вареная или копченая колбаса, буженина и т.д. Добавить можно вяленые томаты, оливки, зелень. Действуем по принципу пиццы — пускаем в ход то, что есть в наличии приготовить по рецепту. Малиновое мороженое — идеальный десерт для жаркого дня, в меру сладкий, влажный, охлаждающий! Разбавленный ягодным пюре пломбир приобретает нежный и приятный цвет, а также новый аромат и яркий кисло-сладкий вкус, уместно дополняющий ванильно-сливочную массу.
Традиционно домашнее мороженое готовится с яичными желтками, которые при заваривании с молоком слегка сгущают смесь. Затем остывший крем соединяется со сливками. В данном примере готовим мороженое без яиц, используя крахмал как загуститель. приготовить по рецепту. Стандартные кабачковые оладьи сегодня дополняем щедрой порцией сыра и приправляем чесноком. Получаем аппетитные, сытные и ароматные изделия с мягкой текстурой и поджаренной румяной оболочкой! Это идеальное дополнение к мясу и птице или даже полноценный самостоятельный перекус.
Добавленная сырная стружка позволяет разнообразить привычные кабачковые оладьи, обновить знакомую всем рецептуру. Плавясь, тягучий сыр делает блюдо еще нежнее и сочнее, и, конечно, усиливает вкус. Процесс приготовления приготовить по рецепту.
Основные блюда, 11784 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Круглый рис
300 г
Чеснок
4 зубчика
Репчатый лук
1 головка
Сладкий перец
1 штука
Зеленый горошек
100 г
Креветки
200 г
Куриные бедра
500 г
Куриный бульон
1 л
Черный перец горошком
4 штуки
Помидоры
2 штуки
Лимон
2 штуки
Шафран
щепотка
Оливковое масло
100 мл
Петрушка
50 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Белое сухое вино
200 мл
Рецепты — это вкусно. Фото и видео
Бисквитные Торты
Блинчики, блины, оладьи
Блюда Из Картофеля
Вегетарианские блюда
Выпечка из слоеного теста
Выпечка, пироги, пирожки
Диетические блюда
Кексы и печенье
Кулинарные хитрости
Манты, Пельмени, Вареники
Муссовые торты
Новогодние рецепты
Торты и пирожные
Украшение тортов
Шоколадные Торты
Блюда на праздничный стол – 3759 рецептов на сайте Koolinar.ru
Жаркое из говядины с овощами
говядина — 900 гр. лук репчатый — 170 гр. чеснок — 15 гр. говяжий бульон — 250 мл томатная паста — 1 ст.л. протертые помидоры — 150 мл
Всегда ВкусноОстрая закуска
баклажан — 600 гр. перец сладкий — 200 гр. соль (1 ст.л. для воды и 1 ч.л. в сковороду) — 30 гр. кориандр — 1 ч.л. перец черный (0,5 ч.л. ) — 3 гр. перец красный жгучий (0,5 ч.л. ) — 2 гр.
Горячее блюдо из фарша и картофеля в духовке
фарш – 350 гр. картофель – 500 гр. чеснок – 1-2 зуб. соль черный перец специи к мясу
Катерина МихайленкоЗакуска «крокусы»
яйца — 5 шт. творог — 50 гр. майонез или сметана — 1 ч.л. чеснок 1 зубок свекольный сок — 1 ст. соль