Автор: alexxlab

2готовим начинку.

3формируем конвертики с творогом.

4выпекаем конвертики с творогом.

5подаем конвертики с творогом.

Советы к рецепту

– по желанию начинку можно делать соленой с пряными травами и специями;

– очень часто перед выпечкой конвертики смазывают взбитым желтком, от этого после приготовления их поверхность покрывается красивым коричневым румянцем;

– если у вас много времени на размораживание теста, просто оставьте его в холодильнике примерно на 10–12 часов, чтобы оттаяло. Если времени мало, тогда есть несколько способов ускорить данный процесс. Первый вариант – отправьте тесто в микроволновую печь в режиме «Разморозка», если такой функции нет – установите мощность на 80 Ватт и каждые 2–3 минуты переворачивайте мучной полуфабрикат, не давая ему сильно нагреваться. Второй вариант – заверните тесто в полиэтиленовый пакет так, чтобы не было щелей, и поместите в миску с теплой водой на 30–40 минут, после этого дайте ему полежать при комнатной температуре до полного оттаивания;

– хорошая замена пекарской бумаге – пергаментная, а также можно просто смазать противень тонким слоем растительного масла.

Конвертики и курицей — 7 рецептов с сыром, овощами, с фото

Рецепт 1: конвертики с курицей (пошаговые фото)

Хотим предложить вашему вниманию этот замечательный рецепт слоеных конвертиков с курицей и сыром. Приготовить эти пирожки-конвертики не слишком сложно, но получаются они очень вкусные, нежные и сытные. Рекомендуем подать к слоеным конвертикам ваш любимый соус, и тогда точно вас невозможно будет оторвать от этого блюда.

• Тесто слоеное дрожжевое (готовое) — 1 кг
• Куриная грудка — 400 г
• Сыр творожный — 140 г
• Сыр твердый — 250 г
• Томатный соус — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу
• Перец острый — по вкусу

В первую очередь приготовим начинку для будущих конвертиков. Отвариваем куриную грудку до готовности, остужаем ее и нарезаем небольшими кубиками.

Твердый сыр трем на крупной терке и добавляем к курице, грамм 50 сыра оставляем на украшение конвертиков.

Туда же отправляем творожный сыр.

Добавляем специи, соль и томатный соус по вашему вкусу.

Консистенция начинки должна получится как очень густая, домашняя сметана.

Тесто раскатываем и нарезаем на квадратики величиной примерно 15х15 см, у нас получится приблизительно 16 квадратов.

В центр квадратика кладем 1 столовую ложку с небольшой горкой начинки и защипываем тесто в форме мешочка.

Кладем мешочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку, заранее разогретую до 190 градусов, приблизительно на 40 минут.

Когда наши конвертики хорошо поднимутся и подрумянятся, достаем их и сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Рецепт 2: слоеные конвертики с курицей и грибами

Для любителей слоеного теста. Очень вкусные конвертики из слоеного теста с нежной начинкой. Хороши как горячие, так и холодные, как закуска, так и как самостоятельное блюдо. На все случаи жизни…

• Тесто слоеное бездрожжевое (500 г) — 1 упак.
• Лук зеленый — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Филе куриное — 350 г
• Грибы (шампиньоны, вешенки и др.) — 200 г
• Сливки (жирные) — 150 г
• Зелень
• Масло оливковое (для жарки)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Кунжут (для посыпки)
• Тимьян

Необходимо подготовить продукты.

Куриное филе (лучше брать охлажденное, а не замороженное, тогда начинка будет нежнее) нарезать кусочками.

Грибы (у меня в этот раз вешенки) также нарезать кусочками размером, как курица.

Лук нарезать, белую часть измельчить и отложить отдельно.

Чеснок измельчить.

На оливковом масле обжарить лук (белую часть стебля).

Добавить чеснок и зеленый лук, обжаривать еще минуту.

К луку добавить куриное филе и готовить минут 5-6.

Добавить грибы и готовить, пока жидкость не выпарится.

Влить сливки и довести до кипения. Готовить начинку до загустения.

Добавить тимьян (если сушеный, то достаточно неполную десертную ложку), посолить и поперчить, перемешать.

Остудить начинку.

Размороженное тесто раскатать и разрезать на четыре квадрата 30X30 см (это по рецепту, так я обычно и делала). Но в этот раз нужно было сделать конвертиков больше, поэтому я разрезала тесто на 10 маленьких квадратов.

В середину каждого выложить начинку.

Смочить края квадратов водой и скрепить противоположные края так, чтобы получились конвертики. В середине каждого необходимо оставить маленькое отверстие.

Каждый конвертик смазать взбитым яйцом и при желании присыпать кунжутом.

Если время позволяет, поставить конвертики на 20 минут в холодильник. Если времени нет, выпекать без охлаждения в духовке столько времени, сколько написано в инструкции на упаковке от теста.

Вот такие вкусные конвертики получаются в итоге.

А так они выглядят в разломе. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Рецепт 3: нежные конвертики с курицей в духовке

• Бездрожжевой замороженный полуфабрикат – 1 упаковка;
• Куриное филе – 400 грамм;
• Морковь – 1 штука;
• Лук репчатый – 2 штуки;
• Яблочный уксус – 10 грамм;
• Соль и перец.

Пока размораживается тесто, следует заняться приготовлением начинки;

Нарезать куриное филе и лук небольшими кубиками. Натереть на тёрке морковь. Всё тщательно размешать, добавив соль, перец, яблочный уксус;

Раскатать тесто и нарезать его на квадраты. Вложить в центр каждого квадрата начинку, защипнуть противоположные края;

Разогреть духовку до 200 градусов и поместить туда конверты на тридцать минут.

Можно поэкспериментировать с начинкой и добавить туда другие компоненты, например, шампиньоны, белые грибы, помидоры или сладкий перец. Курицу можно заменить рыбой.

Рецепт 4: конвертики с курицей, помидорами и сыром

• слоеное тесто – 500 гр.
• филе курицы – 500 гр.
• помидор – 1 шт.
• твердый сыр – 50-70 гр.
• яйцо – 1 шт.
• соевый соус – 2-3 ст.л.
• мед — 1 ч.л.
• сушеный чеснок – 1 ч.л.
• молотый перец – 2-3 щепотки
• семена кунжута – 2-3 щепотки
• растительное масло — 1 ст.л.

Удивить гостей проще простого, если приготовить для них конвертики с курицей рецепт которых сейчас вы видите перед собой. Для приготовления ароматных конвертиков потребуется использовать куриное филе. Предварительно размораживаем мясо при комнатной температуре. Промываем куриное филе в проточной воде. Далее нарезаем куриное мясо на небольшие кусочки, выкладываем их в подготовленную небольшую чашку.

Высыпаем в чашку с куриным филе только одну чайную ложку сушеного чеснока. Лучше всего использовать свежую заготовку сушеного чеснока, так конвертики получаться ароматными и пряными.

Далее в миску с куриным филе и чесноком наливаем несколько столовых ложек соевого соуса. Добавляем чайную ложку свежего жидкого меда, тщательно перемешиваем ингредиенты до равномерного их распределения между кусочками куриного филе.

Обратите внимание, что соль в начинку не добавляется, так как в рецепте используется соевый соус, а он достаточно соленый. Оставляем миску с готовой начинкой на полчаса при комнатной температуре на 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы мясо хорошо промариновалось и напиталось специями.

Берем томат, помидор лучше использовать крупный, промываем его в проточной воде. Вода для промывания томата должна быть холодной, практически ледяной. Очищаем томат от плодоножки, а затем не снимая кожицы нарезаем его кубиками. Высыпаем томатные кубики в подготовленную отдельную миску.

Для приготовления блюда хорошо использовать сыр твердых сортов. Измельчаем выбранный сыр на терке с крупными отверстиями. Также измельченный сыр высыпаем в отдельную от других ингредиентов миску, убираем в сторону.

Достаем из упаковки слоеное тесто, присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством просеянной через сито муки. Делим пласт теста на 4 или 6 равных частей.

На центр нарезанных квадратиков раскладываем начинку из куриного филе и специй. Регулируйте количество начинки в зависимости от размера квадратиков. Поверх мяса выкладываем небольшое количество нарезанных томатов, а затем измельченный сыр.

Соединяем стороны теста крест-накрест, соединяя в центре. Конвертики из слоеного теста с курицей нужно закреплять качественно, иначе они развалятся в процессе приготовления.

Берем противень, смазываем его небольшим количеством растительного масла, а затем выкладываем на него готовые конвертики. Раскладывайте конвертики на расстоянии друг от друга. В отдельной чаше разбиваем куриное яйцо, взбалтываем его при помощи вилки, а затем смазываем им конвертики при помощи кисточки.

Присыпаем слоеные конвертики с курицей по своему вкусу кунжутным семенем.

Ставим конвертики в разогретую до 160 градусов духовку примерно на 20 минут. Готовые конвертики должны приобрести золотистый оттенок. Точное время приготовления куриных конвертиков полностью зависит от особенностей конкретной духовой печи. Конвертики с курицей выкладываем на сервировочную тарелку и подаем к столу.

Рецепт 5: конвертики из слоеного теста с курицей и помидорами

Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт слоеных конвертиков с курицей и сыром. Приготовить эти пирожки-конвертики не слишком сложно, но получаются они очень вкусные, нежные и сытные.

• Тесто бездрожжевое слоеное 500 гр.
• Филе куриное 1 шт.
• Помидоры черри 3-4 шт.
• Сыр сулугуни 70 гр.
• Желток яичный 1 шт.
• Соевый соус по вкусу
• Соль щепотка
• Смесь перцев по вкусу
• Орех мускатный по вкусу
• Базилик по вкусу
• Кунжут по вкусу

Размораживаем слоеное тесто

Измельчим мелко куриное филе и змараинуем в соевом соусе и специях на 10 минут.

Нарезаем дольками помодоры и сыр сулугуни

Нарезаем на квадраты слоеное тесто и в середину кладем рубленный куриный фарш

Сверху кладем кусочек сыра и дольку помидорки

Посыпаем сухим базиликом

Защипываем тесто в форме конвертика.

Выкладываем на противень с бумагой для выпечки, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретый духовой шкаф при 200 градусах на 15-20 минут.

Готовые слоеный конвертики

Рецепт 6, пошаговый: песочные конвертики с курицей

Мягкие, хрустящие песочные конвертики с курицей станут одной из ваших любимых закусок, если вы хотя бы раз попробуете их приготовить! Эта красивая румяная выпечка сможет не только радовать членов вашей семьи, но и быть украшением стола для гостей, которые уплетут угощение с большим аппетитом, и обязательно попросят добавки. Готовится блюдо достаточно просто и быстро, а готовое блюдо буквально тает во рту, ведь песочное тесто — одно из самых нежных на вкус, особенно в сочетании с сочной курочкой и сладким болгарским перчиком!

• маргарин — 100 г;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана;
• куриное филе — 200 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• перец болгарский — 1 шт

Маргарин натереть на терке

Добавить сахар, немного воды, и замешать тесто

Куриное филе порезать кусочками

Лук мелко порезать и добавить к куриному филе

Обжарить лук с курицей на растительном масле в течении 15 минут

Добавить в сковородку порезанный болгарский перец и потушить еще 10 минут

Готовую начинку выложить на тарелку и остудить

Тесто раскатать в виде дисков

Выложить в центр каждого диска начинку

Завернуть конвертиками и выпекать в духовке при температуре 200 градусов, пока выпечка не зарумянится. Приятного аппетита!

Рецепт 7: хрустящие конвертики с курицей и кукурузой

Хрустящие конвертики с курицей , румяные и, невероятно вкусные — очень легкая, сытная, а самое главное быстрая закуска, которая готовится, буквально за 7-10 минут (если уже подготовлены продукты).

Результат получится обалденный! Сверху — румяная, хрустящая корочка, а внутри — ароматная и сочная начинка.

• 1 шт. Филе куриной грудки
• 10 ломтиков. Хлеб тостовый
• 4 ст.л. Консервированная кукуруза
• 1 ст.л. Томатная паста
• 3 ст. л. Сыр творожный
• 1 шт. Яйцо куриное
• 1 ст.л. Петрушка (можно сушеную)
• 1 ч.л. Орегано
• по вкусу. Соль, черный молотый перец
• 100 гр. Любой твердый сыр
• по вкусу. Растительное масло

Обжариваем или запекаем в духовке куриное филе. 12-15 минут при 170 С градусах. Достаем и двумя вилками разделываем её на маленькие кусочки.

Далее, в миску выкладываем, разделанную на кусочки, курицу. Добавляем сюда же, кукурузу, творожный сыр, томатную пасту, петрушку, орегано.

Солим и перчим на свой вкус. Все хорошенько перемешиваем.

Берем хлеб тостовый, обрезаем у него края и раскатываем каждый ломтик скалкой.

Теперь нужно выложить начинку по одной столовой ложке на каждый ломтик хлеба.

Складываем хлеб по диагонали и хорошенько прижимаем края вилкой.

На противень стелем бумагу или фольгу для запекания. Выкладываем наши конвертики с курицей. Смазываем яйцом, сверху посыпаем сыром.

Духовку разогреваем до 180 С. Отправляем конвертики на 12-15 минут.

Достаем и наслаждаемся, макая конвертики в сметану.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

На видео рецепты приготовления конвертиков с курицей пошагово:

Источники: https://www.russianfood.com, https://www.povarenok.ru, https://notefood.ru, https://make-eat.ru, https://vpuzo.com, https://school-culinary.ru, https://domashniy-povar.ru

Конвертики с творогом — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Муку смешать с сахаром. Добавить масло,натертое на крупную терку или нарезанное кубиком.

2 Перетереть в крошку.

3 Добавить 1 яйцо и при необходимости 1 ст.л. воды.

4 Замесить тесто и отправить в холодильник на 30 минут.

5 Этим временем приготовить начинку. Для этого просто смешать творог, крахмал, 1 яйцо и сахарную пудру. По желанию ароматизируйте ванильным сахаром или цедрой лимона.

6 Охлажденное тесто достаньте на присыпанный мукой стол или доску. Раскатайте в прямоугольник, а затем нарежьте на квадраты.

7 На каждый квадрат положите немного начинки.

8 И скрепите противоположные края. (Если на тесте окажется много муки и конверты будут плохо скрепляться, смажьте края чуть взбитым белком).

9 Выпекайте при 220С минут 17-20.

Рецепт «Конвертики с творогом» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Проверенный рецепт творожных конвертиков с яблоками

Яблоки лежали на балконе в пакете и понемногу портились. Остатки творога в холодильнике также скучали без дела. Но, как только я увидела у Ольги Матвей этот рецепт творожных конвертиков, сразу поняла — вот он знак, пора готовить.

Скажу наперед: «Я делала двойную норму. Исчезли эти лакомые конвертики почти сразу. Ну очень вкусно!» Тесто просто шикарное. Делала с яблоками «Белый налив».

Рецепт творожных конвертиков

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению яблочных конвертиков с творогом и корицей по рецепту Ольги Матвей. Оторваться невозможно!

Ингредиенты для теста

• 150 г творога
• 75 г сахара
• 1 яйцо
• 250 г муки
• 6 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 г ванили
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 2 яблока
• 100 г сахара
• 1 ч. л. корицы
• 30 г кунжута

Приготовление

1. В глубокой миске смешай творог, сахар, щепотку соли, яйцо, влей растительное масло и ваниль. Хорошенько ложкой всё перемешай.

2. В отдельной емкости смешай муку с разрыхлителем. Добавь сухие ингредиенты к творожной смеси. Перемешай, а затем собери рукой тесто в комок, заверни в пищевую пленку и переложи в холодильник на полчаса.

3. Яблоки вымой, но не очищай. Нарежь яблоки на тонкие дольки. Если яблоки сильно темнеют, то их можно легка взбрызнуть лимонной кислотой.

4. В удобной емкости смешай сахар и корицу. Кто не любит корицу, то можно ее не добавлять. Посыпь яблоки сахаром с корицей и хорошенько всё перемешай.

5. Противень застели пергаментом. Тесто достань из холодильника и хорошо перемешай руками в течение 5 минут. Обрати внимание, что тесто не должно липнуть к рукам.

   Раздели тесто на 2 части. Каждый кусочек теста нужно раскатать так, чтобы диаметр был приблизительно 25 сантиметров. Раздели тесто ножом на 8 равномерных частей. На широкий край конвертика выкладывай по 3–4 дольки яблока. Подними свободный край теста и оберни им конвертик так, чтоб краешек подвернулся под низ. Перекладывай конвертики на противень. Из одной порции выходит около 16 таких конвертиков.

6. Сверху присыпь конвертики кунжутом. Выпекай конвертики в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут.

7. Вот и всё, яблочные конвертики готовы. Приятного аппетита!

А вот и сам видеорецепт. Ольга Матвей, спасибо вам за ваш труд. Лично я готовлю в основном только по вашим рецептам, и всегда всё выходит на ура!

«Этот рецепт творожных конвертиков прекрасен и тем, что вместо яблок можно использовать любую другую ягоду, которая не слишком течет. Например, с малиной или вишней также можно!» — советует Ольга Матвей. Что ж, пожалуй, в следующий раз приготовлю это лакомство и с малиной, как раз заморозила летом около пакета малины.

Эти конвертики просто восхитительны с чаем или кофе. Обязательно приготовь их для своих домашних, они точно оценят это лакомство по достоинству!

Творожные конвертики

Печенье с приятным творожным запахом, очень вкусное и аппетитное. Выпечка с творогом нравится даже тем, кто не любит творог в естественном виде.

Используйте различные варианты начинки для печенья из творога конвертики, каждый раз готовьте разные лакомства. Творожные конвертики с яблоком, с сахаром — очень простой в приготовлении десерт.

Просто посыпьте сахаром творожное тесто, или положите внутрь кусочек банана, яблока, ягоду. Сверните в конверт. При украшении творожных конвертиков берите изюм, ягоды, орехи.

Обратите внимание, тесто делаем без использования яиц.

Ингредиенты:

•  400 гр творога;
•  150+50 гр сахара;
•  200 гр сливочного масла;
•  1 ч. ложки соды, погашенной уксусом;
•  300-350 гр муки.

Чтобы приготовить простенькие творожные конвертики, возьмите масло и большую часть сахара. Творожок берите жирный, такой легче разминать в однородную массу.

Перетрите масло со сладким песком, добавьте творог, погашенную уксусом соду, муку.

Сливочное масло можете заменить качественным маргарином. Согласно рецепту такая замена допускается.

Замесите крутое тесто. Скатайте из него шар, охладите в холодильнике.

Раскатайте творожное тесто слоем 3-5 мм, нарежьте квадратами. В каждый квадрат насыпьте оставшийся сахар песок. Края квадратика защипните, предварительно положив в конвертик ягоду, изюмину, банан или кусок яблока.

Разогрейте духовку. Выложите заготовки на противень, смазанный растительным маслом, либо постелите на протвень пекарскую бумагу.

Выпекайте творожные печенья 20 минут в духовке с температурой 180 градусов.

Творожные конвертики нежные, мягкие, ароматные. Это чудесное лакомство на полдник. Угощение обязательно понравится деткам, печенья вкусно кушать с молоком, чаем.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Овсяное печенье без муки, рецепт

Печенье из кокосовой стружки, рецепт

Печенье с майонезом

Печенье хризантема, рецепт

Творожные конвертики с сахаром

По этому рецепту печенье получается золотистое, румяное, ароматное, нежное, которое тает во рту. Печенье понравится взрослым и детям.

Секретной добавкой к печенью из творожного теста будет кокосовая стружка.

Компоненты:

– 200 гр творога;
– по стакану сахара и муки;
– 100 гр сливочного масла;
– 1,5 ст. ложки кокосовой стружки;
– щепотка соли;
– 1 гр ванилина.

Масло должно полежать при комнатной температуре, чтобы легко было резать кубиками. Нарежьте, положите в миску.

Туде же добавьте соль, сахар, ванилин, муку. Перемешайте все вилкой, раздробите масло.

Насыпьте творог, еще раз перемешайте.

Переложите массу с творогом на рабочую поверхность, заместите тесто. Оно получится не слишком влажным, мягким и податливым.

Переложите тесто в пакет, уберите на 30 минут в морозилку. После охлаждения теста выпечка будет более пышной и рассыпчатой.

Тесто из морозильной камеры извлеките, раскатайте корж толщиной 3 мм.

Обычным стаканом вырежьте кружочки. Обрезки теста соберите, раскатайте вновь, нарежьте кругами.

Сформируйте печенья. Половину кружка посыпьте кокосовой стружкой, накройте второй половинкой, слегка прижмите.

Снова посыпьте кокосом, опять сверните. В итоге получится конвертик с четверть круга.

Выложите конвертики на противень, отправьте в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Время указано условно. Духовки пекут по-разному. Ориентируйтесь на золотистую корочку. Выдерживайте температуру. Если она будет низкая, печенье из творога может получиться суховатым, а если повышена, то подгорит.

Готовое печенье из творога переложите на тарелку, дайте остыть 10 минут, подайте на стол.

Запечатать в такие конвертики можно дольки яблок или густой джем.

Еще более простой рецепт выпечки из творога — творожные печенья из мясорубки.

Гусиные лапки понравятся детям.

Творожные конвертики с сахаром: рецепт с фото

Ингредиенты:

• Творог -200 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сахар – 100 г + немного сахара для посыпания конвертиков
• Мука – 1 ст.
• Разрыхлитель для выпечки – 2 ч.л.
• Пергамент для запекания

Конвертики из теста – любимое снадобье многих сладкоежек от мала до велика. Эти сладости часто продают в кондитерских магазинах, но в приготовлении конвертиков нет ничего сложного, поэтому предлагаем вам испечь это печенье дома и порадовать детей и себя!

Так же из творога можно напечь быстрое творожное печенье или рогалики.

Творожные конвертики с сахаром — фото рецепт:

1. Для того чтобы тесто было легким и нежным, мы будем использовать сливочное масло (хотя за неимением такового можно взять и маргарин). Для начала, масло достаем из холодильника и оставляем на тарелке на полчаса, чтобы оно размякло. Затем выкладываем масло в миску и разминаем его вилкой, превращая в однородную массу.

2. К маслу добавляем 100 г сахара и продолжаем размешивать эти ингредиенты вилкой. Сахар должен распределиться равномерно, а не собираться кучками в некоторых участках масла.

3. Затем к сладкой масляной массе нам нужно добавить творог. Если вы используете домашний творог, его перед этим нужно измельчить, чтобы не было комков. Мы сделаем это в кухонном комбайне (также можно взять блендер). Ну а если вы используете магазинный творог, этот шаг можно пропустить, ведь производители молочных продуктов измельчают творог.

4. Теперь творожную массу без комков добавляем к маслу с сахаром. Хорошенько все перемешиваем.

5. Какое же тесто без муки? Следующий шаг – добавление к маслу, сахару и творогу стакана муки. Лучше добавлять муку частями и сразу же перемешивать тесто: в таком случае, вы увидите, подходящей ли консистенции тесто. Если вы добавили всю муку, но тесто для творожных конвертиков получилось жидковатым, добавьте еще немного муки и вновь перемешайте.

6. Теперь на стол насыпаем немного муки и выкладываем часть теста. Раскатываем тесто скалкой, пока не получится блин толщиной 5 мм.

7. Разрезаем тесто ножом на квадратики размером 5 на 5 см.

8. На каждый квадрат насыпаем немного сахара, ведь у нас по рецепту творожные конвертики идут с сахаром.

9. Теперь квадраты превращаем в конвертики. Смыкаем вместе противоположные по диагонали углы квадратов – сначала два, затем еще два. Получаются конвертики!

10. По этому же принципу формируем конвертики из всего приготовленного теста. На противень или форму для выпекания стелим пергамент для выпекания, а на него сверху выкладываем конвертики. Выпекаем в духовке при 180 градусах на протяжении 30 минут.

Творожные конвертики с сахаром готовы! Подайте их ребенку с киселем из ревеня, с миндальным молоком или  просто с молочным чаем.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Жаркое в медленноварке с тремя конвертами — рецепты блюд

Каждое воскресенье мы проводим в церкви три часа, и нет ничего лучше, чем вернуться домой к этому жареному в медленноварке с тремя конвертами.

Когда я рос, воскресный ужин был самым шикарным блюдом недели в моем доме, и я старался сохранить эту традицию для своей семьи.Однако я не хочу проводить весь день на кухне, готовя обильный обед.

Таким образом, это жаркое идеально подходит для воскресного обеда. Он получил свое название от трех конвертов, необходимых для рецепта.

Один конверт с коричневой смесью для подливки, один с итальянской заправкой для салата и один из заправочной смеси Ranch.

Кроме того, вам понадобится вода и, конечно же, жаркое из говядины!

После семи или восьми часов в мультиварке , у вас будет самое ароматное и нежное жаркое из говядины, которое вы когда-либо ели!

Мне нравится брать соки из мультиварки и смешивать их с мукой и водной суспензией, чтобы получился восхитительный соус. Я настоятельно рекомендую подавать картофельное пюре отдельно.

Жаркое — это настоящая комфортная еда, и я знаю, что мой муж и мальчики всегда будут счастливы, когда я подам на ужин большую тарелку мяса.

Конечно, я люблю этот рецепт не меньше их. Тем более, что мне так легко собрать.

Я просто бросаю все в мультиварку, прежде чем мы отправляемся в церковь, и к обеду это жаркое готово. Нет ничего проще.

Мы перепробовали множество рецептов жаркого у меня дома, но этот обязательно станет семейной традицией!

Обязательно сохраните этот рецепт жаркого в медленноварке с тремя конвертами на своей любимой доске

Вот что вам нужно, чтобы приготовить жаркое в медленноварке с тремя конвертами

• Ростбиф
• Смесь для заправки Ranch
• Итальянская смесь приправ и заправок
• Смесь для коричневого соуса
• Мука
• Петрушка свежая, для украшения

Жаркое в медленноварке с тремя конвертами

Урожайность: 6 порций

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 8 часов

Общее время: 8 часов 5 минут

Это ароматное жаркое состоит всего из трех простых конвертов с ингредиентами. Так просто и идеально подходит для воскресного ужина!

Состав

• 1 (4-5 фунтов) ростбиф из говядины
• 1 конверт смеси для заправки ранчо
• 1 конверт смеси итальянских приправ и заправок
• 1 конверт с коричневой подливкой
• 3/4 стакана воды
• Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)
• 2 столовые ложки муки

Инструкции

1. Поместите жаркое в мультиварку, слегка смазанную жиром.
2. В небольшой миске смешайте смеси для заправки, смесь для подливки и воду. Залить жаркое.
3. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 7-8 часов или до тех пор, пока жаркое не станет легко ломаться вилкой.
4. Снимите жаркое и накройте крышкой, чтобы согреться. Слейте соки из жаркого через ситечко в кастрюлю среднего размера.
5. Смешайте муку и один стакан воды. Взбейте в кастрюле соки. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая, до загустения. Подавать подливку с жареным.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter | Google+

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще больше вкусных рецептов из говядины

Кто отведал его первым: По материалам Taste of Home

Конверт с вишневым пирогом — Liz Bushong

Приготовьте это пирожное с вишней для следующего чаепития или вечеринки в честь Дня святого Валентина. Корж из теста складывают, как небольшой конверт, затем заполняют начинкой из черешни, присыпают шипучим сахаром и запекают до золотистого цвета. Шипучий сахар придает кондитерскому изделию блестящий вид и еще один слой сладости. Так весело, так просто и так мило. Прочтите инструкции о том, как сделать этот сладкий конверт добра.

Другой вариант:

Полезный совет: выбирайте консервированную начинку для пирогов с большим количеством фруктов. Слить фрукты с начинки и обсушить бумажным полотенцем отдельные вишни.(при запекании из сухих фруктов вырабатывается собственный сок). Джемы / мармелад не подойдут .. слишком жидкий после выпечки. 000

Конверт с вишневым пирогом

• Автор: Лиз Бушонг
• color»> Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 12-15 минут
• Общее время: 30 минут
• Урожайность: 4 пирожных 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

Состав

1 упаковка пирожка с охлаждением

1 банка начинки для вишневого пирога

½ стакана игристого сахара

¼ чашка сливок

Один бумажный конверт 4 x 5 дюймов

Одна маленькая форма для печенья в форме сердца

1. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности.
2. Откройте бумажный конверт размером 4 x 5 ½ дюйма и используйте его в качестве выкройки.
3. При желании уменьшите рисунок, чтобы получился конверт меньшего размера. Обведите узор на пергаментной бумаге. Это ваша выкройка. Разрезать тесто на 4 конверта и 4 вырезки в форме сердца.
4. Наполнить тесто вишневым пирогом, но не на задней крышке. Следуя складкам бумажного конверта, сложите вырезанное тесто, оставив открытым верхний клапан.
5. Поместите вырезанное сердце на загнутые края конверта из теста.Выложите тесто на выстланный пергаментом противень. Смажьте взбитыми сливками, затем посыпьте игристым сахаром.
6. Выпекайте тесто при температуре 375 градусов в течение 15-20 минут или до легкого подрумянивания. Не снимайте с противня до полного остывания.

Банкноты

• Перед выпечкой накройте клапан конверта и нижние углы теста кусочками фольги, чтобы оно не пригорело.
• Выпекайте по две на противне.
• Создание нот клубники с начинкой из консервированной клубники.
• Лучшие результаты. слить фрукты с начинки и обсушить перед тем, как выложить на тесто. Так пирог не станет слишком жидким.
• Будьте осторожны, не добавляйте в тесто слишком много густой вишневой начинки, она вытечет во время выпечки и будет не такой красивой, как хотелось бы. В вишнях есть сок, поэтому чем меньше густая начинка вы используете, тем лучше.

Ключевые слова: Клубничная записка, Вишневый пирог, Десерт, Праздники

Как сделать конверт из теста для вишневого пирога

Выпечка — это охлажденная корочка для пирога, которую можно купить в местном продуктовом магазине.Начинка — это консервированная начинка для вишневого пирога, обязательно следите за вишневыми косточками в начинке. Для каждого теста не нужно много начинки. Если вы его переполните, начинка разольется по тесту, и внешний вид будет некрасивым. Я также использовал острый нож, чтобы надрезать края корочки для дополнительного украшения. Это небольшое тесто можно приготовить с любой начинкой для пирога. Это милое маленькое печенье было вдохновлено блогом A Little loveliness с Мелиссой Лестер.

Складной конверт для пошагового теста

Сделайте выкройку конверта того размера, который вы хотите скопировать.Поместите выкройку на раскатанное тесто для пирога, я использовала Pillsbury Pie Crust®. Острым ножом обрежьте узор. Выложите этот узор на противень, выстланный пергаментом.

Добавьте 1 большую столовую ложку начинки в верхнюю треть теста. Оставьте около 1/2 дюйма пространства вокруг начинки. Поднимите края теста, чтобы увидеть, легко ли оно складывается и не просачивается ли начинка по бокам. Сложите правую заслонку из теста или надстройку над центром начинки. Затем повторите с другой стороной.

Для последнего сгиба поверните конец выпечки лицом к себе из открытого конверта. Чтобы упростить презентацию и соединить все точки конверта, добавьте тесто в форме сердца, вырезанное из царапин на корочке пирога. Нанесите небольшое количество воды на кончик пальца в качестве «клея», чтобы удерживать сердечко на месте.

Возьмите острый нож и сделайте надрезание вокруг каждого клапана и краев конверта. Этого делать не обязательно, но после выпечки тесто будет выглядеть более четко.

Смажьте готовое тесто яйцом, водой или сливками, затем посыпьте игристым сахаром. Теперь все готово к выпечке. Выпекать при температуре 375 ° С 15-20 минут. Внимательно следите, чтобы он не пригорел. Слегка накройте фольгой, чтобы края стали коричневыми до запекания центра. Выньте из духовки и дайте остыть, прежде чем снимать с противня.

Конверт с вишневым пирогом, готовый к выпечке

Спасибо следующим блогерам / журналам и гурманам, которые поделились этой маленькой милой нотой со своей аудиторией.

Журнал Town & Country 27 лучших рецептов завтрака на День святого Валентина, чтобы угостить вашу конфетку

Женский день — конверты для пирогов лучше, чем открытка ко Дню святого Валентина

Delish.com — Конверты для пирогов лучше, чем открытка ко Дню святого Валентина

Detik Food.com– Индонезия — Специально для Дня святого Валентина — этот пирог с конвертом может стать милым подарком ко Дню святого Валентина!

Simple Most.com Эти «конвертики» с вишневым пирогом — как съедобные любовные письма на День святого Валентина

CNN Индонезия, любовник из Sweet Love Letters в День Святого Валентина

Журнал Country Living — Конверты для пирогов лучше, чем открытка ко Дню святого Валентина

Эйлин Луиб — Баллер на бюджетном блоге-16 РЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ В ДЕНЬ ВАЛЕНТИНА, КОТОРЫЕ ВЫ БУДЕТЕ ВЫГЛЯДИТ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМ ПОВАРОМ

Жаркое из трех конвертов — The Cooking Jar

Этот рецепт жаркого на медленном огне смехотворно легко приготовить, но он так восхитителен, особенно с подливкой, которую можно раздать или съесть для себя (кхм). Моя первая попытка жаркого в прошлом году с столь желанной покупкой моей новенькой мультиварки прошла хорошо, но не была в вашем лице феноменальной. Я ожидал гораздо большего. С тех пор я бродил по Интернету и решил попробовать жаркое с миксами и супами, так что у нас есть Three Envelope Roast, который в основном и есть: кусок жаркого с тремя конвертами или пакеты итальянской смеси для заправки салатов, ранчо смесь заправки для салата, смесь коричневого соуса и немного воды.

Я знаю, что сочетание вкусов может показаться немного странным, мне это точно показалось.Ранчо в жареной говядине? Но работает! Убедитесь, что вы получаете пакеты с порошком, а не с соусами. Они стоят около доллара, и некоторые сдаются каждый в продуктовых магазинах, и их достаточно легко найти. Для этого жаркого я использовал жареный цыпленок, но подойдет любой кусок жаркого. Я взял на себя смелость добавить лук для придания вкуса, но это необязательно.

Это отличный вариант для того, чтобы приготовить для вас ужин, когда вы придете домой, и на его приготовление уходит все 15 минут. Не забудьте натереть мясо солью и перцем и поджарить его со всех сторон перед медленным приготовлением, этот шаг того стоит!

Состав

• 3 фунтажареный цыпленок
• 1 желтая луковица, нарезанная дольками
• 1 пакетик сухой итальянской заправки для салатов
• 1 пакет сухой смеси заправки для салата ранчо
• 1 пакетик сухой коричневой подливки
• 2 стакана холодной воды
• Соль и перец по вкусу

1. Приправить мясо солью и перцем с обеих сторон и натереть его
2. На сильном огне обжарить мясо со всех сторон в масле до коричневого цвета. Переход к мультиварке
3. Выложить дольки лука в мультиварку
4. Смешайте воду со смесями до полного растворения.Полить мясо соусом
5. Накрыть крышкой и варить 8 часов на слабом огне
6. Блюдо и подача горячие

Жаркое в медленноварке с тремя конвертами

Есть несколько рецептов жаркого в медленноварке с тремя конвертами, и мы перепробовали их все — просто чтобы я мог предложить вам самый лучший! Это действительно хороший рецепт, который вы можете использовать по дороге в церковь в воскресенье утром и приготовить к воскресной вечере.За соус просто стоит умереть, а жаркое и овощи идеально приправлены.

Вот три конверта, которые вам нужны:

Состав

1 конверт с коричневым соусом

1 конверт сухой итальянской заправки

1 пакетик Lipton’s Onion Soup Mix

Положить жаркое в мультиварку с нарезанным картофелем, морковью и луком.

Посыпьте содержимое всех трех конвертов сверху — не беспокойтесь о том, что они равны или равны, просто бросьте их.

Залейте 2 стаканами воды или куриного бульона.

Закройте крышку и включите ее на 6 часов при высоком уровне или на 8–9 часов при пониженном давлении.

Получается такая влажная и нежная — Мммммм… ..

Та-Да!

Жаркое в медленноварке с тремя конвертами

Я немного смущен фотографиями, но мистер Придирчивый Пожиратель, Чудо-мальчик и зять напали на них быстро, прежде чем я смог сделать фотографии, поэтому я спас все, что мог. По крайней мере, вы знаете, что это действительно вкусно, потому что через 10 минут после этого все это исчезло! Так что попробуйте, вам понравится, как и нам! ЭЙ! Проверьте меня вместе с другими замечательными рецептами в Weekend Potluck !!

ЗАПЕЧКА С ТРЕМЯ КОНВЕРТАМИ МЕДЛЕННАЯ

Состав

• 1 конверт из коричневой подливы
• 1 конверт сухой итальянской заправки
• 1 конверт лукового супа Lipton
• 1 Жаркое из говядины

Инструкции

1. Положить жаркое в мультиварку с нарезанным картофелем, морковью и луком.

2. Посыпьте содержимое всех трех конвертов сверху — не беспокойтесь о том, что они равны или равны, просто бросьте их.

3. Залейте 2 стаканами воды или куриного бульона.

4. Закройте крышку и включите ее на 6 часов при высоком уровне или на 8–9 часов при пониженном давлении.

Медленноварка Рецепт жареных слайдеров с тремя конвертами

Если вы ищете ароматный рецепт жаркого, не ищите дальше! Это жаркое такое влажное и вкусное.Как бы хорошо это ни было жаркое, нам еще больше нравится, когда его измельчают и используют в качестве слайдера!

Порций: 6

Медленноварка Рецепт жареного слайдера с тремя конвертами

Ароматный ростбиф, покрытый сливочным соусом чипотле и швейцарским сыром на восхитительном булочке.

10 мин Время приготовления

4 часа Время приготовления

4 часа, 10 Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 стакан воды
• 1 стакан сальсы
• 1 (1 унция) смесь лукового супа
• 1 (. 6 унций) пакет Итальянская смесь для заправки
• 1 (1 унция) смесь Au Jus mix
• 1 (3 фунта) говяжьего жаркого
• 1 (12 шт.) Пакет King’s Hawaiian Rolls
• 12 ломтиков швейцарского сыра

Соус:

• 1/4 стакана сметаны
• 2 столовые ложки соуса чили
• 1 1/2 чайной ложки сливочного соуса из хрена

Инструкции

1. Взбейте вместе воду, сальсу и все 3 пакета приправ.
2. Поместите жаркое в мультиварку.
3. Залить жаркое смесью приправ.
4. Накрыть крышкой и варить 8-10 часов при слабом или 4-5 часов на сильном огне.
5. Разрежьте каждый рулет пополам и выложите на противень.
6. Положите ломтик швейцарского сыра на нижнюю половину каждого рулета.
7. Поместите противень в духовку с грилем на низком уровне. Жарьте в течение 1 минуты или пока края рулетов не станут золотистыми, а сыр не расплавится. (обязательно следите за ними, чтобы они не подгорели)
8. Выньте противень из духовки.
9. Положите ложку измельченной говядины на каждый рулет с швейцарским сыром.
10. Смешайте сметану, соус чили и соус из хрена до однородного состояния и распределите по верхней половине каждого рулета.
11. Соберите каждый ползун, поместив верхнюю половину рулона поверх нижней.

7.8.1.2

80

Шесть сестер

Расходные материалы, необходимые для этого рецепта:

Познакомьтесь с автором: Элиз Эллис

Элиз живет на севере штата Юта со своим мужем и четырьмя детьми: двумя мальчиками и двумя девочками. Она любит заниматься спортом и попкорн в кинотеатре.

Хотите сэкономить время на кухне? Сделайте 8 порций заморозки за 1 час!

Лучший рецепт любовной ноты с клубникой

Лучшая любовная записка.

КУПИТЬ СЕЙЧАС: Kuhn Rikon Pairing Knives, 22 доллара США, amazon.com.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 35 год минут

охлажденных коржей для пирогов

Мука для раскатки теста

Сахар-песок для посыпки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 375 °. Выстелите большой противень пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать 1 корочку пирога. Используя нож для очистки овощей, вырежьте длинные ромбовидные формы, примерно 4 дюйма с каждой стороны.Переложите алмазы на противень. Переверните лишнее тесто, чтобы сделать больше алмазов. (У вас должно быть достаточно теста, чтобы сделать примерно 6.)
2. Заполните центр каждого ромба очень маленькой ложкой клубничной начинки. Загните три уголка к центру, чтобы тесто выглядело как открытый конверт. Слегка надавите на тесто, чтобы запечатать его. Используйте небольшую формочку для печенья в форме сердечка, чтобы выдавить оставшееся тесто в сердечки, и поместите сердечко в центр каждого сердечка.
3. Смажьте конверты яичной жидкостью и посыпьте сахаром.Выпекайте, пока конверты не станут золотистыми, около 15 минут.
4. Дайте остыть в течение 10 минут на противне перед тем, как переложить на решетку для полного остывания.

Остин Кернс

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Жаркое из трех конвертов — Пипетка для фунта

21 февраля 2018 · Оставить комментарий

Говядина · мультиварка · Ужин

Состав:

• 1-1 1/2 фунта нежирного жаркого из огузков
• 1 пакет сухой смеси для заправки ранчо
• 1 пакет сухой итальянской заправочной смеси
• 1 пакетик коричневой смеси для подливки.
• 3 стакана воды
• 1 упаковка моркови
• 4 средних белых картофеля

Направление:

• В миске смешайте конверты с ранчо, итальянской смесью и соусом, заправив 3 стаканами воды.
• Поместите жаркое из крупы в мультиварку, вылейте смесь поверх жаркого.
• Готовьте 8-10 часов при низкой температуре или 6 часов при высокой температуре.
• Добавьте морковь и картофель через 4 часа.

Порций: 4 порции

ЗЕЛЕНЫЙ: 4 унции.жаркое из костреца — 5 SmartPoints, 1/4 стакана подливки из жареного — 3 SmartPoints, 5 унций. белый картофель — 4 SmartPoints, любое количество моркови — ноль баллов.

СИНИЙ: 4 унции. жаркое из костреца — 5 SmartPoints, 1/4 стакана подливки из жареного — 3 SmartPoints, 5 унций. белый картофель — 4 SmartPoints, любое количество моркови — ноль баллов.

ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 унции. жаркое из костреца — 5 SmartPoints, 1/4 стакана подливки из жареного — 3 SmartPoints, 5 унций. белый картофель — ноль SmartPoints, любое количество моркови — ноль баллов.

Выход: 6-8

Этот рецепт жаркого с тремя конвертами можно легко приготовить в напряженные будние вечера или на воскресный ужин. Этот рецепт сделан из простых ингредиентов, а медленное приготовление в течение 8-10 часов практически обеспечивает нежное жаркое в горшочке! Этот рецепт понравится даже придирчивым едокам!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 часов

Общее время 10 часов 5 минут

Состав

• 1-1 1/2 фунта нежирного жаркого из огузков
• 1 пакет сухой смеси для заправки ранчо
• 1 пакетик сухой итальянской заправочной смеси
• 1 пакетик коричневой смеси для подливки.
• 3 стакана воды
• 1 упаковка моркови
• 4 средних белых картофеля

Инструкции

1. В миске смешайте конверты с ранчо, подливкой и итальянской смесью с 3 чашками воды.
2. Поместите жаркое из крупы в мультиварку, полейте смесью сверху.
3. Готовьте 8-10 часов при низкой температуре или 6 часов при высокой температуре.
4. Добавьте морковь и картофель через 4 часа.

Порций:

Порций: На 4 порции

ЗЕЛЕНЫЙ: 4 унции. жаркое из костреца — 5 SmartPoints, 1/4 стакана подливки из жареного — 3 SmartPoints, 5 унций. белый картофель — 4 SmartPoints, любое количество моркови — ноль баллов.

СИНИЙ: 4 унции. жаркое из костреца — 5 SmartPoints, 1/4 стакана подливки из жареного — 3 SmartPoints, 5 унций. белый картофель — 4 SmartPoints, любое количество моркови — ноль баллов.

ФИОЛЕТОВЫЙ: 4 унции. жаркое из костреца — 5 SmartPoints, 1/4 стакана подливки из жареного — 3 SmartPoints, 5 унций.белый картофель — ноль SmartPoints, любое количество моркови — ноль баллов.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Значения SmartPoint и информация о пищевой ценности оцениваются и рассчитываются на основе марки ингредиентов, перечисленных в рецепте, с использованием приложения WW.Значения SmartPoint могут различаться в зависимости от марки используемых ингредиентов. Чтобы рассчитать значение Smartpoint для рецепта, вам нужно будет ввести ингредиенты в приложение WW вручную, создав рецепт с помощью конструктора рецептов. Приложение WW не распознает ингредиенты с нулевой точкой в ​​рецептах и ​​рассчитывает их только на основе информации о пищевой ценности; что не будет точным.

Домашний йогурт с яблочным компотом

Рецепт: Домашний йогурт с яблочным компотом

Маффины с яблоками

Рецепт: Маффины с яблоками

Салат из сырой свеклы с яблоком

Рецепт: Салат из сырой свеклы с яблоком

Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Рецепт: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Салат с яблоками и ветчиной

Рецепт: Салат с яблоками и ветчиной

Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»

Рецепт: Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»

Жареная краснокочанная капуста, приправленная фенхелем и вином

Рецепт: Жареная краснокочанная капуста, приправленная фенхелем и вином

Цельнозерновые панкейки с яблоками

Рецепт: Цельнозерновые панкейки с яблоками

Куриные голени в медовом соусе

Рецепт: Куриные голени в медовом соусе

Панкейки на закваске с яблоками

Рецепт: Панкейки на закваске с яблоками

Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Рецепт: Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Цельнозерновые панкейки с яблочным компоте

Рецепт: Цельнозерновые панкейки с яблочным компоте

Салат с капустой кале и яблоком

Рецепт: Салат с капустой кале и яблоком

Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Рецепт: Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Печеные яблоки с хрустящей посыпкой из овсянки и корицы

Рецепт: Печеные яблоки с хрустящей посыпкой из овсянки и корицы

Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра

Рецепт: Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра

Яблочный соус в домашних условиях

Рецепт: Яблочный соус в домашних условиях

5 рецептов из яблок к Яблочному спасу

Яблочный спас – это славянский праздник урожая, и день, в который, как считали славяне, природа разворачивалась от лета к осени и зиме. Корреспондент газеты «На Западе Москвы» нашел 5 небанальных рецептов из яблок, чтобы сохранить урожай.

Шарлотка

Шарлотка – настоящая яблочная классика. Готовится она очень просто, поэтому это отличный вариант пирога на тот случай, когда гости на пороге.

Нам понадобится:

• 4 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• несколько яблок;
• 30 грамм сливочного масла и немного муки для обсыпки формы;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• немного ванилина или ванильного экстракта – по желанию.

Первым делом включаем духовку на 180 градусов. Яйца разбиваем в глубокую миску, и начинаем взбивать их миксером. Начинать нужно на низкой скорости, а когда яйца хорошенько перемешаются, можно потихоньку увеличивать скорость, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно до полного растворения сахара, и того момента, когда масса увеличится в 4-5 раз. Теперь миксер нужно снова поставить на самую маленькую скорость, и осторожно добавить муку, разрыхлитель и специи. Взбивать не надо – нужно просто соединить компоненты. Такой способ сделает шарлотку пышной.

Берем форму для выпечки. Ее нужно смазать сливочным маслом и подпылить мукой. Выливаем тесто в форму, а сверху выкладываем нарезанные яблоки. Ставим пирог в духовку и выпекаем до готовности. Я обычно начинаю проверять готовность зубочисткой через полчаса, но может понадобиться больше или меньше времени. Протыкаем серединку пирога,, и если зубочистка вышла сухой – пирог можно подавать к столу.

Моченые яблоки

Моченые яблоки — одно из самых известных блюд русской кухни. Ошибочно думать, что это очень сложное блюдо, с которым могут справиться только опытные хозяйки. На самом деле, приготовить моченые яблоки под силу даже начинающему кулинару.

Яблоки лучше брать кисловатые, поздних сортов – такие как антоновка, гольден. Они должны быть ровными, без чревоточин и «бочков». Паданцы брать нельзя! Очень хорошо будет дать им отлежаться при комнатной температуре около трех недель – за это время яблоки с изъянами точно обнаружатся.

Нам понадобится:

• трехлитровые банки;
• яблоки примерно одинакового размера;
• сушеные или свежие листья смородины или вишни;
• 5 литров теплой кипяченой воды;
• 1 стакан ржаной муки;
• 1 чайная ложка горчичного порошка;
• 2 столовые ложки соли.

Для начала нужно почистить яблоки – выкрутить у них плодоножки. Дно банок выстелить листьями смородины или вишни. Приготовить заливку. Смешать 5 литров теплой воды с ржаной мукой, горчичным порошком и солью. Заливка нам понадобится с запасом, поэтому мы берем так много воды.

После нужно уложить в трехлитровые банки яблоки и листья слоями: слой листьев, слой яблок, и так пока яблоки не кончатся. Плотно утрамбуйте яблоки сверху банки и налейте заливку доверху – так, чтобы она полностью покрывала последний слой листьев.

После следует закрыть банку чистой марлей и положить гнет – он не должен быть очень тяжелым, чашка с водой вполне подойдет. Гнет нужен не для того, чтобы спрессовать содержимое банки, а просто чтобы яблоки не всплывали наверх.

Ставим банку в миску и помещаем в холодильник. Миска нужна, потому что часть жидкости будет выливаться. На место вылившейся заливки нужно добавлять свежую – для этого-то мы и готовили ее с запасом. Если заливка закончится, приготовьте новую и лейте ее.

Если листья наверху начнут плесневеть, вытащите их и положите новые.

После того, как яблоки замочены, нужно подержать их при комнатной температуре около 2 суток, а после убрать в холодильник. Через месяц яблоки будут готовы.

Еще один способ приготовления моченых яблок

Можно мочить яблоки в капусте. Таким образом, вы получите и хрусткий салат с высоким содержанием витамина С, и аппетитный низкокалорийный яблочный десерт.

Нам понадобится:

• 1,5-2 кг белокочанной капусты;
• 1 кг яблок;
• 300 грамм моркови;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара.

Капусту нужно тонко нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Добавляем к овощам соль и сахар, и начинаем перетирать их руками, чтобы выделился сок.

После нужно попробовать капусту на вкус, и, при необходимости, добавить соль или сахар.

На дно посуды выложить слой капусты. А сверху – яблоки. Щели между яблоками тщательно закрыть капустой, а сверху положить оставшуюся.

Сок, который пустила капуста с морковью, тоже выливаем в яблоки. Накрыть посуду марлей, сверху поставить груз, и оставить на 10-14 дней при комнатной температуре. По прошествии этого времени посуду нужно переместить в холодильник, и подождать еще две недели.

Варенье из яблок, где кусочки сохраняют форму

Яблочное варенье умеет варить любая хозяйка, однако, приготовить такую сладость, где кусочки сохранят форму, умеет не каждая. Но секрет лишь в том, что нужно выбирать максимально твердые плоды.

Нам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 800 граммов сахара;
• 5 литров кипяченой воды;
• 1 чайная ложка соды.

Твердые яблоки без повреждений нужно нарезать на дольки и на 5 минут погрузить в воду с содой. После откинуть фрукты на дуршлаг, положить в кастрюлю и пересыпать сахаром. Оставить на ночь. Утром, когда фрукты пустят сок, нужно вскипятить массу, дать ей покипеть 5 минут, выключить огонь, остудить. Повторить процедуру, разложить по банкам и закатать.

Печеные яблоки

Главный секрет красивых печеных яблок – выбирать твердые сорта этих фруктов.

Нам понадобится:

• яблоки – по числу едоков;
• мед – по 2 чайные ложки на каждое яблоко;
• изюм, сушеная вишня, сушеная клюква, курага, чернослив – по 2 чайные ложки на каждое яблоко;
• половина стакана крепкого чая;
• столовая ложка ароматного алкоголя;
• корица – по щепотке на каждое яблоко;
• немного сливочного или растительного масла для смазывания формы.

Сухофрукты промыть, просушить, при необходимости – порезать на мелкие кусочки. Замочить их в теплом крепком чае с алкоголем на полчаса.

Тем временем яблоки помыть, разрезать на половинки, удалить сердцевинки. Форму смазать маслом и уложить в нее яблоки в один слой, так, чтобы бока фруктов оказались внизу. Чай слить, выложить в середину каждого яблока Чайную ложку меда, чайную ложку сухофруктов, и щепотку корицы.

Запекать яблоки в духовке на 180 градусах до тех пор, пока они не станут мягкими.

Фото: pixabay.com

Рецепты из яблок с пошаговыми фото

Что приготовить из яблок, рецепты из яблок с пошаговыми фото

Яблоки – доступный и вкусный источник витаминов круглый год. Мы собрали для вас вкуснейшие рецепты из яблок, чтобы вы могли разнообразить свой рацион. Не одной шарлоткой едины! 🙂 Читать далее

Творожный кекс с яблоком

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа\10 минут
• Калорийность (100g): 273 ккал

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Яблоко – 200 г
• Мука пшеничная – 220 г
• Масло сливочное – 120 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 170 г

Яблочный сбитень с мятой и пряностями

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\5 минут
• Калорийность (100g): 21 ккал

Ингредиенты:

• Вода – 1 л
• Яблоко – 300 г
• Мята – 2 ст.л.
• Мед – 50 г
• Имбирь – 7 г
• Корица – 1 шт. палочка

Творожное печенье с яблоками

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\20 минут
• Калорийность (100g): 280 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 г
• Творог – 200 г
• Соль – 1 щепотка (-и)
• Ванильный сахар – 10 г
• Сахар – 40 г
• Корица – 1 ч.л.

Яблочный кекс с миндалем и заливкой

• Общ. \актив. время готовки: 2 часа\1 час
• Калорийность (100g): 271 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт. 1 яйцо для заливки
• Молоко – 100 мл
• Масло растительное – 100 мл
• Сахар – 125 г 50 г для заливки
• Миндаль – 70 г
• Мука – 200 г

Быстрый штрудель с брусникой из теста фило

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 274 ккал

Ингредиенты:

• Тесто фило – 1 упаковка 500 г
• Яблоко – 500 г
• Брусника – 100 г
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 50 г
• Сухари панировочные – 30 г

Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами

• Общ. \актив. время готовки: 20 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 82 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Яблоко – 1 шт.
• Орехи – 25 г
• Мята – 1 веточка (-и)
• Сок апельсиновый – 2 ст.л. свежевыжатый
• Масло оливковое – 2 ст.л.

Яблочно-сливовый пирог с меренгой

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт. С1
• Сметана – 70 г
• Мука рисовая – 160 г
• Сахарозаменитель – 70 г эритрит
• Яблоко – 150 г
• Слива – 150 г

Кекс с яблоком и кукурузной мукой

• Общ. \актив. время готовки: 1 час 20 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 216 ккал

Ингредиенты:

• Яблоко – 500 г
• Мука кукурузная – 140 г
• Мука пшеничная – 140 г
• Масло сливочное – 120 г
• Йогурт – 230 г
• Сахар – 180 г

Пышный яблочный пирог с корицей

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 25 минут\25 минут
• Калорийность (100g): 249 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 175 г
• Сахар – 175 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 225 г
• Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л.
• Корица – 2 ч.л.

Быстрый пирог на кефире

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\15 минут
• Калорийность (100g): 132 ккал

Ингредиенты:

• Кефир – 230 г
• Сахар – 200 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука – 250 г
• Сода – 1 ч.л.
• Яблоко – 5 шт.

Запеченные яблочки с шапочкой из теста

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 182 ккал

Ингредиенты:

• Яблоко – 4 шт.
• Тесто слоеное – 150 г бездрожжевое
• Орехи грецкие – 60 г
• Сахар коричневый – 4 ч.л.
• Масло сливочное – 40 г + для смазывания формы
• Желток яичный – 1 шт.

Ароматный кекс с яблоками, орехами и клюквой

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 320 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 150 г
• Арахис – 130 г
• Мука – 120 г
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Сахар – 140 г

Ароматная тыквенная шарлотка с орехами

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 30 минут\20 минут
• Калорийность (100g): 224 ккал

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 1 ст. (200 мл)
• Мука – 1 ст. (200 мл) с горкой
• Сметана – 1 ст.л.
• Яблоко – 1 шт.

Яблочные квадратики с вареньем

• Общ.\актив. время готовки: 2 часа 10 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 234 ккал

Ингредиенты:

• Желток яичный – 2 шт.
• Мука – 450 г
• Яблоко – 5 шт.
• Масло сливочное – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Корица – 1 ч.л.

Ленивая шарлотка

• Общ.\актив. время готовки: 10 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 109 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кефир – 50 мл
• Мука рисовая – 30 г
• Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
• Яблоко – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.

Фруктовый кекс в микроволновке за 5 минут

• Общ.\актив. время готовки: 10 минут\5 минут
• Калорийность (100g): 155 ккал

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Банан – 0.5 шт.
• Яблоко – 130 г
• Мука рисовая – 5 ст.л.
• Молоко – 60 мл
• Корица – 0.5 ч.л.

Рисоблин с яблоком

• Общ. \актив. время готовки: 10 минут\10 минут
• Калорийность (100g): 98 ккал

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 50 г
• Яблоко – 150 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Йогурт – 80 г
• Корица – 0.5 ч.л.
• Масло растительное – 2 капля (-и)

Пирог из гречневой муки с яблоками

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 177 ккал

Ингредиенты:

• Мука гречневая – 70 г
• Мука пшеничная – 60 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Сахар – 100 г
• Яблоко – 2 шт.
• Корица – 1 ч.л.

Норвежский яблочный пирог

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
• Калорийность (100g): 276 ккал

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 г + 15 г для образования корочки
• Сахар – 170 г + 2 ст. л. для посыпки
• Мука – 160 г
• Яйцо – 2 шт.
• Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
• Яблоко – 3 шт. (3-4 шт.)

Рецепты с яблоками есть простые и сложные, можно выбрать на любой вкус, в зависимости от времени и сил. Яблоки идеально подходят для десертов, салатов. Они отлично дополняют блюда из мяса, птицы, рыбы.

Есть рецепты из яблок, которые уже являются классикой. Например, штрудель или утка с яблоками. Это рецепты, проверенные временем, уже давно знакомые и любимые.

Но если хочется чего-то нового, то у нас вы найдете рецепты из яблок с фото, которыми можно удивить домашних. Например, пробовали ли вы супы с яблоками? Да-да, и такое бывает! 

А еще витаминные компоты, горячие согревающие взвары, нежная сладкая выпечка…

Добавить к этому палочки корицы, сахарной пудры и вот уже простые рецепты с яблоками преображаются в красивое блюдо, которым хочется наслаждаться!

Надеемся, что мы вдохновим вас на создание кулинарных шедевров своими рецептами из яблок с пошаговыми фото!

Блюда из яблок – Рецепты из яблок.

Готовить блюда из яблок – одно удовольствие. Яблоки придают дополнительной сладости, и это качество позволяет широко использовать их в приготовлении выпечки и десертных блюд, или добавляют кислинки, что обогащает блюда дополнительным вкусом и ароматом.

Из яблок варят компоты, варенье и повидло, их мочат в бочках, сушат, на яблоках настаивают ароматный уксус и готовят всевозможные вина, наливки и ликёры. Да просто не хватит страницы, чтобы перечислить все блюда, которые можно приготовить из яблок и с добавлением яблок! Яблоки отлично сочетаются почти со всеми овощами, как свежими, так и с запечёнными. Салаты с яблоками – это первейшее блюдо для стройнеющих граждан, ведь яблоки обладают множеством полезных свойств. Обычный картофель, запечённый с яблоками, становится деликатесом. Яблочные пироги, пирожки, вареники и шарлотки давно заняли своё почётное место в нашей кухне, а современные рецепты западной и восточной кухни добавили к этому списку различные яблочные тарты и паи, яблоки в карамели, китайские «шёлковые» яблоки и множество других восхитительных и при этом несложных в приготовлении блюд.

Кислые яблоки идеально сочетаются с мясом, особенно с жирным, тяжёлым. Русская кухня изобилует рецептами блюд из свинины, утки, гуся – яблоки добавляют мясу приятную кислинку и пряный аромат. В последнее время с яблоками всё чаще готовят курицу – явное влияние индийской кухни. Оттуда же пришёл и яблочный чатни – великолепный пряный соус, который можно подавать практически к любому блюду.

KEDEM.RU «Кулинарный Эдем» предлагает вам окунуться в яблочный рай и приготовить самые разные блюда из яблок.

Яблоки в тесте

Ингредиенты:
800-900 г яблок,
400 г слоёного теста (любого),
2 яйца,
100-150 г сахара.

Приготовление:
Раскатайте готовое слоёное тесто в пласт толщиной 5 мм и нарежьте на квадраты такого размера, чтобы в каждый можно было завернуть яблоко среднего размера. Яблоки очистите от кожицы, удалите специальным приспособлением сердцевину с семенами. Положите яблоки на середину каждого квадрата, внутрь яблок насыпьте сахар, смажьте тесто разболтанным яйцом и склейте его концы сверху яблока наподобие конверта. Поставьте в разогретую до 180°С духовку.

Яблочные оладушки

Ингредиенты:
300 г муки,
1 кг яблок,
2-3 ст.л. сахара,
½ ч.л. молотой корицы,
2 ст.л. манной крупы,
2 яйца.

Приготовление:
Натрите очищенные яблоки на мелкой тёрке, добавьте сахар и корицу, яйца, манку и всыпьте столько муки, чтобы получилось однородное тесто. Жарьте, как обычно, на раскалённом растительном масле до золотистой корочки. Подайте, посыпав сахарной пудрой.

Яблочные кольца в кляре

Ингредиенты:
1 яйцо,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. сметаны,
4 ст.л. водки (коньяка или рома),
60 г муки,
3-4 яблока,
цедра лимона,
щепотка соли.

Приготовление:
Растопите масло, соедините с сахаром, солью, яйцом и цедрой лимона. Добавьте сметану, муку и водку. Размешайте до однородности. Тесто должно получиться густоты нежирной сметаны. Если получилось густовато, добавьте водки. Яблоки очистите от кожуры, специальным приспособлением удалите сердцевину и нарежьте кольцами толщиной 1 см. Обмакните яблочные кольца в кляр и обжарьте в большом количестве раскалённого растительного масла. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте горячими с чаем.

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты:
3-5 кисловатых яблок,
3 яйца,
1 стак. сахара,
1 стак. муки,
½ ч.л. соды,
щепотка соли.

Приготовление:
Очистите яблоки и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками. Выложите яблоки в смазанную маслом форму и присыпьте сахаром. Можно посыпать молотой корицей. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, постепенно вмешайте муку с содой и хорошо перемешайте до получения однородной массы густоты сметаны. Залейте яблоки и поставьте форму в нагретую до 180°С духовку. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Готовую шарлотку переверните на плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Ленивый яблочный пирог

Ингредиенты:
1 стак. муки,
1 стак. манной крупы,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 г сливочного масла,
800-900 г яблок.

Приготовление:
Смешайте в миске муку, манную крупу и разрыхлитель. Очищенные от кожицы яблоки натрите на крупной тёрке. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, выложите на дно половину мучной смеси, выложите яблоки и засыпьте их оставшейся мукой с манкой. Поверх разложите кусочки сливочного масла. Поставьте форму в разогретую до 180-200°С духовку на 25-30 минут. Выпекайте до румяной корочки.

Вареники с яблоками

Ингредиенты:
3 стак. муки,
½ стак. холодной воды,
2 яйца,
½ ч.л. соли.
Начинка:
1 кг яблок,
¾ стак. сахара.

Приготовление:
 Яблоки очистите от кожицы и семян, мелко нарежьте и засыпьте сахаром на 15 минут. Замесите тесто, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте квадратиками величиной 5×5 см. На середину каждого квадрата положите начинку, сложите в виде треугольничков и защипайте края. Отварите в кипящей подсоленной воде. Подайте, полив растопленным сливочным маслом и жидким мёдом.

Десертный яблочный хлеб

Ингредиенты:
2,5-3 стак. яблок, нарезанных кубиками,
2 ст.л. сухих дрожжей,
½ стак. молока,
½ стак. сахара,
½ ч.л. соли,
2 ¼ стак. муки,
2 ст.л. молотой корицы,
1 стак. изюма без косточек.

Приготовление:
Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар и дайте постоять. Соедините просеянную муку, корицу и соль. Когда дрожжи поднимутся шапкой, смешайте их с мукой и замесите тесто. Добавьте изюм и яблоки, перемешайте и оставьте подходить в тёплом месте. Подошедшее тесто переложите в смазанные маслом формы и оставьте для расстойки ещё на пару часов. Поставьте в предварительно нагретую до 170-180°С духовку на 1 час. Готовый хлеб смажьте маслом, выдержите 15 минут в формах, затем выньте и остудите.

Бекон с яблоками

Ингредиенты:
450-500 г бекона,
2 ст.л. сливочного масла,
2 яблока,
2 луковицы,
зелень – по вкусу.

Приготовление:
Бекон нарежьте ломтиками, лук – полукольцами, яблоки очистите от сердцевины и кожицы и нарежьте толстыми ломтиками, зелень измельчите. На сковороде растопите сливочное масло, положите бекон и обжаривайте в течение 1-2 минут на сильном огне. Добавьте лук, готовьте примерно минуту, положите яблоки и накройте крышкой. Тушите, не уменьшая нагрев, в течение 5-7 минут. Подайте, посыпав зеленью.

Курица в яблочном соусе

Ингредиенты:
1 небольшая нежирная курица
4 ст.л. сливочного масла,
2 луковицы,
4 сладких яблока,
2 ст.л. муки,
3-4 стак. воды или бульона,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте мясо с курицы, нарежьте кусочками и обжарьте до румяной корочки на сливочном масле. Курицу выложите, на сковороду положите измельчённый лук и обжарьте до прозрачности, добавьте муку, перемешайте и залейте водой или бульоном. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите и прогрейте в течение 1 минуты. В кипящий соус положите кусочки курицы, нарезанные ломтиками яблоки, очищенные от семечек, накройте крышкой и тушите, уменьшив нагрев, до готовности, примерно 30-40 минут. Перед подачей выложите курицу на тарелку, соус взбейте при помощи блендера. Подайте с гарниром из риса.

Куриные крылышки с яблоками

Ингредиенты:
10-12 крылышек,
1 кг яблок,
3-4 ст.л. порошка карри,
3-4 ст.л. растительного масла,
соль, перец.

Приготовление:
Подготовленные крылышки натрите смесью карри и соли и положите в холодильник. Тем временем очистите яблоки и нарежьте дольками. Разогрейте масло в сковороде, выложите крылья и обжарьте на сильном огне до золотистой корочки с одной стороны. Переверните крылышки, выложите поверх них яблоки и продолжите обжаривать до румяной корочки. Как только крылышки зарумянятся, перемешайте продукты, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте в течение 15-20 минут до мягкости яблок.

Говяжий рулет с яблоками

Ингредиенты:
2 кг мякоти говядины,
4 зелёных яблока,
2 ст.л. растительного масла,
3 ст.л. сливочного масла,
150 мл белого сухого вина,
2 луковицы,
100 г грецких орехов,
свежая мята, майоран, соль – по вкусу.

Приготовление:
Подготовленное мясо обсушите, выложите на разделочную доску и острым ножом сделайте глубокий разрез, не разрезая кусок полностью. Переверните мясо, раскройте его по разрезу и также, не доходя до конца, надрежьте половинки куска. Раскройте мясо, как книгу, накройте плёнкой и отбейте в тонкий пласт. Смешайте растительное масло, 100 мл вина, соль, перец и майоран, смажьте полученным маринадом мясной пласт и уложите его в форму. Поставьте в холодильник на ночь. Лук нарежьте тонкими полукольцами, яблоки – мелкими кубиками, орехи изрубите, мяту измельчите. На сливочном масле обжарьте лук в течение 5 минут, добавьте яблоки, орехи и мяту, влейте оставшееся вино и потушите в течение 2-3 минут. Снимите с огня и остудите. Мясо выньте из маринада, обсушите, выложите на стол и распределите по нему начинку. Сверните в рулет, перевяжите, положите на решётку с поддоном и смажьте сливочным маслом со всех сторон. Поставьте в нагретую до 200°С духовку на 1,5 часа. Во время приготовления поливайте рулет выделяющимся соком.

Форшмак с яблоками

Ингредиенты:
500 г филе сельди,
100 г лука,
150-200 г яблок,
100 г белого хлеба без корочек,
100 г сливочного масла,
50 мл 3% уксуса,
1 ч.л. чёрного молотого перца.

Приготовление:
 Пропустите селёдку через мясорубку. Яблоки очистите от кожицы и нарежьте мелкими кубиками. Лук также измельчите. Хлеб размочите в тёплой воде, отожмите и добавьте к яблокам и луку. Пропустите через мясорубку вместе с сельдью. Добавьте холодное сливочное масло и перец и хорошо вымесите. Выложите в селёдочницу и приправьте уксусом.

Салат с яблоками и сельдереем

Ингредиенты:
2 кисло-сладких яблока,
1 свежий огурец,
1 черешок сельдерея,
100 г грецких орехов,
5-7 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. яблочного уксуса,
1 ч.л. сахара,
соль, белый молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
 Огурец очистите от кожицы и нарежьте соломкой. Сельдерей нарежьте тонкими кружочками. Яблоки очистите от кожицы и также нарежьте соломкой. Из масла, уксуса, соли и перца приготовьте заливку и заправьте салат. Добавьте измельчённые орехи и дайте настояться минут 10. Этот салат хорош для тех, кто следит за фигурой.

Тушёная картошка с курицей и яблоками

Ингредиенты:
1 средняя курица,
1 кг картофеля,
3 яблока,
2 луковицы,
1 морковь,
4-5 ст.л. сметаны,
4-5 ст.л. майонеза,
50-100 г сыра,
чеснок – по вкусу.

Приготовление:
 Курицу разрежьте на куски, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Сложите в утятницу, поверх выложите лук, нарезанный полукольцами, и морковь, натёртую на крупной тёрке (лука и моркови половину нормы). Смешайте сметану с майонезом и полейте овощи. Картофель нарежьте ломтиками, посолите и поперчите, выложите оставшиеся лук и морковь и яблоки, нарезанные ломтиками. Добавьте примерно 500 мл воды. В сметанный соус добавьте тёртый сыр и чеснок, пропущенный через пресс, и залейте яблоки. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку и готовьте под крышкой около часа (или больше – зависит от духовки).

Яблочное пряное варенье к мясу

Ингредиенты:
3 кг яблок,
2 кг сахара,
2 стак. яблочного уксуса,
2 стак. воды,
4 ч.л. молотого кориандра,
15-20 зёрен кардамона,
2 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. молотого мускатного ореха,
1 ч.л. молотой корицы.

Приготовление:
Сварите сироп из сахара, воды и уксуса, прокипятите его в течение 10 минут. Яблоки нарежьте крупными дольками и удалите сердцевину. Опустите яблоки в сироп, добавьте специи и варите на среднем огне в течение часа. Готовое варенье должно получиться тёмно-золотистым и полупрозрачным. Разложите варенье по стерилизованным сухим банкам и закатайте. Получится 7-8 0,5-литровых баночек. Это варенье подходит к жареному мясу и добавляет оригинальности привычным блюдам.

Чатни яблочный (индийское блюдо)

Ингредиенты:
2 кг яблок,
½ стак. воды,
¼ стак. топлёного сливочного масла,
2 ч.л. красного молотого перца,
1 ч.л. молотого мускатного ореха,
¼ ч.л. молотой гвоздики,
1 ч.л. куркумы,
1 ч.л. молотого имбиря,
1 ч.л. молотой корицы,
6 стак. сахара.
Массала:
1 ст.л. топлёного сливочного масла,
1 ч.л. молотого тмина,
1 ч.л. молотого красного перца.

Приготовление:
Очистите яблоки от кожицы и удалите сердцевину. Нарежьте ломтиками, добавьте воду и поставьте на огонь. Сварите до готовности. На 1 ст.л. топлёного масла поджарьте тмин и молотый красный перец до зарумянивания. Добавьте все специи, положенные по рецепту, перемешайте, добавьте яблоки и готовьте на сильном огне до выпаривания жидкости. Всыпьте сахар, размешайте до полного растворения и снимите с огня. Остудите. Этот соус подаётся к мясу.

На нашем сайте вы всегда можете найти и другие блюда из яблок, как традиционные, так и экзотические.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Что приготовить из яблок — рецепты блюд

Если вы собрали неприлично много яблок на даче и не знаете, что с ними делать (отдавать соседям бессмысленно — у них свои еще не закончились), то можете приготовить блюда по оригинальным рецептам, которые «Афиша Daily» узнала у шеф-поваров Москвы и Петербурга.

Салат с инжиром, яблоком и козьим сыром из «Ача-чача»

Инжир — сезонный продукт, поторопитесь с приготовлением!

Салат с инжиром, яблоком и козьим сыром от шеф-повар ресторана «Ача-чача» Эки Джикии

Ингредиенты

— Инжир — 60 г
— Яблоко — 60 г
— Салатный лист лолло-росса — 15 г
— Козий сыр — 50 г
— Кешью — 12 г

Для соуса

— Оливковое масло — 10 г
— Сок лимона — 2 г
— Мед — 3 г
— Сахар — 2 г

01

Для приготовления соуса смешайте масло, сок лимона, мед и сахар до однородной массы.

02

Салатный лист порвите или нарежьте небольшими кусочками. Козий сыр нарежьте кубиками. Яблоко очистите от кожуры, нарежьте дольками и обжарьте в масле. Очистите инжир от кожуры и разрежьте на четвертинки.

03

Соедините все ингредиенты и добавьте кешью. Заправьте салат соусом и перемешайте.

Тыквенный крем-суп с яблочным чатни из Charlie

Для вкуса и аромата посыпьте тыквенными семечками или добавьте тыквенное масло

Тыквенный крем-суп с яблочным чатни от шеф-повара петербуржского ресторана Charlie Юрия Манчука

Ингредиенты

— Очищенная тыква — 1 кг
— Мед — 1 столовая ложка
— Свежий тимьян — 2 ветки
— Оливковое масло — 50 мл
— Сливки 22%-ные — 500 мл

Для яблочного чатни

— Яблоко — 1 шт. (150 г)
— Сливочное масло — 30 г
— Сахар — 20 г 
— Корица — по вкусу

01

Тыкву полейте медом и оливковым маслом, добавьте веточки тимьяна и запекайте в фольге при 180 градусах на протяжении 25 минут. Проверьте на готовность.

02

Достаньте тимьян и переложите тыкву и сок в кастрюлю. Добавьте сливки 22%-ной жирности и взбейте их блендером. После этого добавьте кипяченую воду в соотношении 1/1. Доведите до вкуса солью и сахаром. Чтобы суп получился более сливочным, вместо воды можно добавить кокосовое молоко.

03

Для приготовления яблочного чатни очистите яблоко от кожуры и нарежьте его крупными кубиками. Переложите в сотейник. Затем обжарьте до золотистого цвета и после добавьте 30 грамм сливочного масла и 20 грамм сахара. Обжаривайте на медленном огне до образования карамели. По вкусу можно добавить корицу. Выложите получившийся чатни на пергамент, чтобы яблоки не слиплись.

04

Налейте в тарелку 250 граммов супа, сверху положите чатни. Для вкуса и аромата перед подачей на сухой сковороде можно обжарить тыквенные семечки и посыпать ими сверху. Или добавить несколько капель тыквенного масла.

Пинса «Трентино» из Pinsa Maestrello

Яблочная «Четыре сыра», которая появится в меню пиццерии лишь в октябре

Пинса «Трентино» от шеф-повара Маттео Кастаньи из Pinsa Maestrello

Ингредиенты

— Моцарелла — 110 г
— Горгонзола — 40 г
— Маскарпоне — 50 г
— Пармезан — 10 г 
— Яблоко — 70 г (примерно ¼ шт., но можно добавить сколько вам хочется)
— Черный перец — 0,5 г
— Бальзамический соус — 2 г

01

Шеф-повар Маттео Кастанья не выдает рецепта своего теста. Поэтому вам придется методом проб и ошибок приготовить его самим. Мы лишь знаем, что тесто выдерживается 72 часа, а в составе три разных сорта муки: рисовая, пшеничная и мультизлаковая.

02

Сперва выложите на тесто моцареллу, потом горгонзолу и маскарпоне. Затем — тонкие дольки яблока и натрите пармезан (можно использовать аргентинский пармезан, потому что найти итальянский непросто). Выпекайте в печи до готовности: как только почувствуете аромат, подождите 5 минут и вынимайте. Обильно полейте пиццу бальзамическим соусом и посыпьте свежемолотым перцем.

Печеное яблоко с черносливом, орехами и манговым соусом из Ruski

В необычной подаче

Яблоко с черносливом и орехами от шеф-повара ресторана Ruski Александра Волкова-Медведева

Ингредиенты

— Яблоко — 1 шт.
— Грецкий орех — 10 г
— Чернослив — 10 г
— Курага —10 г
— Мед — 10 г
— Кондитерский гель (с красным красителем) — 70 г
— Манговое пюре (купить или приготовить самостоятельно) — 40 г
— Фисташки — 5 г

01

Удалите из яблока сердцевину и заполните его смесью из кураги, чернослива, грецкого ореха и меда. Запекайте в печи при температуре 90 градусов 50–60 минут.

02

Готовое яблоко остудите и окуните в гель — для эффектного блеска. Дайте ему стечь. Для подачи налейте в тарелку пюре из манго и поместите яблоко в центр. По краям посыпьте дроблеными фисташками и украсьте листиком мяты.

Настойка из печеных яблок и яблочный тини из «Юности»

Чем слаще яблоки, тем более насыщенный вкус у настойки

Настойка из печеных яблок и яблочный тини о бартендера и совладельца ресторанов и баров «Delicatessen» и «Юность» Вячеслава Ланкина

Ингредиенты

— Водка — 1 л
— Яблоки — 1 кг
— Лаймовый кордиал и тимьян для коктейля

01

Разрежьте яблоки на четыре части и удалите косточки. Запекайте из 20 минут при температуре 150 градусов.

02

Дайте яблокам остыть до комнатной температуры и затем переложите их в банку. Залейте водкой.

03

Настаивайте 2 недели. В итоге получится сухой напиток, который можно пить как самостоятельно, так и смешать с лаймовым кордиалом в пропорции 2/1 — получится яблочный тини.

Подробности по теме

2 рецепта из новой книги Айвана Оркина о простой японской кухне

Рецепт известен с 1755 года, и, вероятно, это самый ранний из сохранившихся

Коломенская пастила из яблок и брусники

Ингредиенты

— Брусника — 3 кг
— Яблоки — 6 кг 
— Патока — 500 г

01

Запеките яблоки в духовке, затем охладите и перетрите через сито, чтобы получилось яблочное пюре.

02

Бруснику выложите в большую емкость, накройте фольгой и запеките. Когда она остынет, перетрите через сито до консистенции пюре.

03

Яблочное пюре взбейте до белого цвета (минимум 15–20 минут), добавьте брусничное пюре и взбивайте еще 10 минут. После добавьте патоку и взбивайте еще 15 минут. Готовую смесь перелейте в прямоугольную форму, предварительно застелив пергаментом. Сушите в приоткрытой духовке при 80 градусах около 6–8 часов.

Яблочный крамбл с карамельным мороженым из Buro Tsum

Не так просто, но так вкусно

Яблочный крамбл с карамельным мороженым от шеф-повара Buro Tsum Владимира Чистякова

Ингредиенты для карамелизованных яблок

— Свежие зеленые яблоки — 600 г 
— Пшеничная мука — 50 г 
— Корица — 10 г 
— Свежий лимонный сок — 100 г 
— Сахар — 300 г 

Для крамбла

— Сливочное масло — 200 г 
— Миндальная мука — 200 г 
— Пшеничная мука — 150 г 
— Тростниковый сахар — 200 г
— Соль — 2 г 

Для соуса англез

— Стручковая ваниль — 8 г 
— Куриный желток — 160 г 
— Сахар — 160 г 
— Сливки 33%-ные — 800 г 

01

Для приготовления карамелизованных яблок нарежьте яблоки дольками. Залейте их лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешайте в отдельной чашке муку, корицу и сахар и добавьте сухую смесь в яблоки. Перемешивайте, пока сухие ингредиенты не растворятся. Получившуюся смесь выложите в форму для запекания и выпекайте при 150 градусах 50 минут. После дайте яблокам время остыть.

02

Для приготовления крамбла смешайте сливочное масло комнатной температуры с сухими ингредиентами до получения однородной массы. Равномерно разделите на небольшие части и заморозьте. Перед подачей масло натрите на крупной терке.

03

Чтобы приготовить соус англез, разрежьте пополам ванильный стручок, вычистите семена и добавьте стручок в сливки вместе с желтком и сахаром. Перемешайте с помощью блендера до однородной массы, процедите через сито и вылейте в сотейник. На медленном огне доведите смесь до кипения, постоянно помешивая венчиком, затем варите 2–3 минуты. Снимите соус с огня, остудите, пробейте блендером и процедите.

04

Карамелизованные яблоки выложите в форму для запекания. Сверху посыпьте натертым крамблом и запекайте 7 минут при 180 градусах, пока у крамбла не образуется золотистая корочка. Выложите блюдо в глубокую тарелку и налейте соус сбоку. Сверху украсьте шариком карамельного мороженого.

Подробности по теме

Все, что нужно знать о шарлотке, + рецепт кондитера White Rabbit

яблоки | Рецепты правильного питания

Фев 01, 2021

Яблочный пирог

Яблочный пирог.
Простой и очень вкусный яблочный пирог. Настолько вкусный, что мне удалось попробовать только очень маленький кусочек, а все остальное смели домочадцы буквально за пару минут! 😆🙈

Ингредиенты:
Яблоки: 2-3 шт.
Мука: 200 г.
Масло сливочное: 120 г.
Яйцо: 3 шт.
Сахар: 100-120 г.
Сметана: 2 ст.л.
Разрыхлитель: 1/2 ч.л.
Ванилин: 1 г.
Лимонный сок

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 28, 2020

Пирог с яблоками на сметане

У меня очередной рецепт пирога с яблоками. В этот раз приготовила красивый пирог с яблоками на сметане. Очень вкусно.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Апр 04, 2020

Пирог с розочками из яблок

Очень вкусный пирог из песочного теста с яблоками. Розочки, конечно, делать не обязательно, можно просто выложить яблоки как вам нравится. Но если хотите удивить близких или гостей, то такая подача выглядит очень эффектно. Еще лучше будет смотреться этот пирог с красными яблоками, но у меня к сожалению, были только зеленые.

Ингредиенты (для формы 22 см.):
Для теста
Мука: 200 г.
Масло сливочное: 110 г.
Яйцо С0: 1 шт.
Соль: щепотка
Сахар: 30-40 г.
Для начинки:
Яблоки: 4 шт.
Сахар: 30-40 г.
Корица: 1-2 ч.л.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Фев 04, 2017

Полезные пирожки с яблоком

Вкусные, нежные и сладкие полезные пирожки с яблоками. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 пирожков. Калорийность одной штуки составляет 130 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Сен 18, 2016

Полезный пирог с яблоками, изюмом и орехами

Осень — время яблочных пирог, поэтому предлагаю вам очередной безумно вкусный и полезный пирог с яблоками, изюмом, орехами и корицей. Он понравится всем без исключения — это точно! 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 30, 2016

Полезный яблочный пирог

Осенью начинается сезон яблочных пирогов. Предлагаю вам очень легкий, очень вкусный и нежный вариант полезного яблочного пирога. Настоятельно рекомендую подавать его теплым и с шариком ванильного мороженого. Не пожалеете. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 19, 2016

Полезные яблочные вафли

В этом году такой большой урожай яблок, что ноебходимо их куда-то утилизировать. Вот вам отличный вариант, когда шарлотка уже надоела: полезные яблочные вафли. 

Из указанного ниже числа ингредиентов получается 6 вафель. Калорийность одной штуки составляет: 139 ккал.  

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 11, 2016

Полезный яблочный пирог с лимоном. Видео-рецепт

Очень вкусный, кисло-сладкий и полезный яблочный пирог с лимоном. Получается просто превосходно. 

Ингредиенты: 
Творожное тесто 
Для начинки: 
Яблоки: 3 шт. 
Лимон: 1 шт. 
Мед: 50 г. 
Корица: 1 ч.л. 
Вода: 100 мл. 
Соль: щепотка 
Желток для смазывания.

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Авг 10, 2016

Диетический паштет из кабачков с грецкими орехами. Видео-рецепт

Диетический паштет из кабачков с грецкими орехами — это не только очень полезно, но и до безобразия вкусно. Его можно есть как закуску, намазав на хлебец или тост, можно как отдельное блюдо. Понравится даже тем, кто не любит кабачки. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июн 08, 2016

Полезный яблочный рулет с изюмом и грецкими орехами

Мне очень понравилось готовить такие легкие и простые рецепты из лаваша. Можно сделать несладкий рулет с капустой на закуску, как-то я уже готовила совсем низкокалорийный яблочный рулет, а в этот раз решила немного его изменить. Получилось невероятно-вкусно. 

Ингредиенты: 
Лаваш армнсикй: 1 лист (177 г.) 
Яблоки: 350 г. 
Изюм: 40 г. 
Грецкие орехи: 40 г. 
Корица: 1 ч.л. 
Стевия: по вкусу
Лимонный сок: 1 ст.л. 
Молоко: ≈30 мл. 
Яйцо: 1/2 шт. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

Яблочный крамбл пошаговый рецепт с фото

Яблочный крамбл — классический английский десерт, который не сможет оставить равнодушным никого, кто решил попробовать эту прелесть. Нежная и хрустящая песочная крошка в сочетании с карамелизованными запечными яблоками доставят непередаваемое удовольствие. А, если дополнить десерт мороженым, то вкусовое наслаждение ещё больше увеличится и дойдёт минимум до 80-го уровня. Ну, а делается десерт на удивление просто и быстро, даже неприлично просто. Сам удивился когда занялся этим рецептом, насколько всё несложно и не требует особых навыков в кулинарии.

Яблочный крамбл имеет низкую калорийность за счёт большой доли яблок в составе и использовании коричневого сахара. А он, как известно, медленнее усваивается организмом, поэтому никогда не станет причиной излишнего веса. Так что, можно сказать, что крамбл из яблок полезен для здоровья, оставаясь при этом заманчивым сладким десертом.

Для выпекания крамблов используют жаропрочные горшочки из керамики или фарфора. В таких обычно делают крем-брюле, шоколадный фондан, яйца-кокотт и другие известные мировые блюда. Называются рамекины, если кто-то заинтересовался. Можно, конечно, пробовать другие формы для выпечки, но как мне кажется этот десерт требует классики.

Песочную крошку можно сделать сразу на большое количество десертов, просто остатки каждый раз убирать в морозильник. Там тесто пролежит с месяц точно. И если вдруг возникло желание полакомится или, как говорится, гости на пороге, то заранее приготовленное тесто намного ускорит процесс приготовления крамблов.

Ингредиенты

• яблоки 300 г
• коричневый сахар 60 г
• мука 90 г
• масло сливочное 50 г
• сахар 40 г
• корица 1 ч. ложка
• орехи грецкие 20 г

Яблоки лучше брать несладких сортов. Если у вас яблоки сладкие, то следует уменьшить количество сахара, иначе будет чрезмерно приторно. Также яблоки лучше брать брать с довольно плотной мякотью, так как они будут подвергаться тепловой обработке. Очень нежные и сочные скорее всего при жарке на сковороде развалятся.

Коричневый сахар я использовал вида Демерара, он обладает ярко выраженным карамельным ароматом и вкусом, что нам и нужно при карамелизации яблок. Если коричневого сахара нет, то его, конечно, можно заменить на обычный белый.

Грецкие орехи очень хорошо сочетаются с яблоками, но в случае их отсутствия можно их заменить на другие орехи или исключить из рецепта.

Из указанного количества ингредиентов получаются 4 десерта в формах диаметром 8 см (высотой около 4 см). При использовании форм иных размеров корректируйте количество ингредиентов.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Масло должно быть сильно охлаждённым. Лучше всего нарезать его небольшими кубиками и затем отправить в холодильник или даже в морозильник за полчаса до начала приготовления.

Нарезаем орехи на кусочки средних размеров. Чтобы отделить получившуюся при этом совсем мелкую крошку можно переложить порезанные орехи в дуршлаг, потрясти чтобы крошки выпали и переложить орехи в чашку для ожидания своей дальнейшей миссии.

Далее идёт необязательный этап, но я очень рекомендую его не пропускать. Можно орехи положить в десерт и в таком виде, но если орехи немного прокалить (поджарить) на сковороде, то их вкус преображается и усиливается, а сами орешки становятся хрупкими и хрустящими. Ну, и термообработка не помешает орехам, которые продаются уже очищенными, мало ли где они побывали. Это касается не только грецких орехов. Итак, высыпаем орехи в сухую сковороду без масла и ставим на плиту на мощность немного меньше средней. Прокаливаем орехи, постоянно помешивая для равномерной обжарки. Когда орехи начнут становится коричневыми — снимаем с плиты, пересыпаем орешки в чашку и оставляем остывать. Минут 5 всё это дело занимает.

На очереди яблоки. Снимаем с яблок кожуру, разрезаем пополам, вынимаем сердцевину (это удобно делать чайной ложкой) и нарезаем пластинами.

Теперь будем яблоки карамелизовать. Делать это будем для того, чтобы сделать яблочный вкус насыщеннее и добавить в начинку яблочно-карамельный соус. На сухую сковороду насыпаем корицу, коричневый сахар и яблоки, перемешиваем и ставим на плиту на среднюю мощность.

Постоянно помешивая прогреваем содержимое сковороды: сахар начнёт плавиться, а яблоки давать сок. Процесс обжаривания лёгкий и весьма ароматный.

Минут через 3-5 (в зависимости от яблок) начинка будет готова: сахар полностью расплавится, яблоки дадут сок, который смешается с сахаром. Сироп потемнеет и будет обволакивает каждый кусочек. Выглядит очень аппетитно!

И наконец, делаем крошку. Нам нужно не просто смешать сахар, масло и муку. Наша цель состоит в том, чтобы каждая крупица масла была покрыта со всех сторон мукой и сахаром. Я смешивал в чаше измельчителя, но можно и в комбайне или просто вилкой. Смешивать нужно быстро, не позволяя маслу растаять и впитать в себя муку и сахар. Если вы всё же решились делать тесто руками, то надо стараться смешивать ингредиенты очень быстро, чтобы от тепла рук масло не начало таять.

Крошка мне показалась слишком мелкой, я немного помял её руками, мелкие крошки соединились в более крупные и теперь моё тесто выглядит так.

Итак, всё готово к сборке яблочных крамблов.

Укладываем яблочную начинку на дно форм. Количество яблок можно регулировать на свой вкус. Я предпочитаю когда слой яблок немного больше слоя крошки. Посыпаем яблочную начинку орехами и чайной ложкой сверху выкладываем тесто. Я выкладываю крошку до самого верха, это даст красивые карамельные подтёки сбоку формы, так как в процессе выпекания яблочная начинка будет кипеть и стараться выбраться наружу.

Ставим формы на решётку. Под формы я обычно подкладываю бумагу для выпечки, чтобы карамельный сироп не стекал на дно духовки. Его потом отодрать будет довольно сложно. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25 минут.

Яблочный крамбл готов! Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Классическим вариантом является подача крамбла с мороженым. После приготовления первых десертов возникает желание сразу же поэкспериментировать с начинкой и специями. Не стоит сдерживаться, дайте кулинарному творчеству выйти наружу и наслаждайтесь этим! Приятного аппетита!

65+ простых рецептов яблок — что делать с яблоками

Паркер Файербах

1 из 68

Классический яблочный пирог

Домашний яблочный пирог, который понравится даже вашей бабушке.

Получите рецепт в Делише.

2 из 68

Карамельные яблоки

Это осеннее блюдо восхитительно, и готовить его весело!

Получите рецепт в Делише.

3 из 68

Мультиварка с яблочным маслом

Прямо ложкой.

Получите рецепт в Делише.

4 из 68

Яблочные Пироги

Яблочный пирог, который можно держать!

Получите рецепт в Делише.

5 из 68

Лучший яблочный чипс

Или съесть.Несомненно, это победитель.

Получите рецепт в Делише.

6 из 68

Яблочные чипсы с корицей

Жует их круглый год.

Получите рецепт в Делише.

7 из 68

Домашний яблочный сидр

Когда жизнь дает вам яблоки, сделайте яблочный сидр.

Получите рецепт в Делише.

8 из 68

Яблочный пирог

Ключ к согреванию после падения температуры: съесть много пирога.

Получите рецепт в Делише.

9 из 68

Немецкий яблочный торт

Слои яблока настолько завораживают (и проще, чем кажется).

Получите рецепт в Делише.

10 из 68

Яблочные блины со специями

Хрустящее осеннее утро с яблочными блинами ??? Похоже на абсолютный сон.

Получите рецепт в Делише.

11 из 68

Яблочное пюре быстрого приготовления

Этот простой рецепт убедит вас, что домашнее оно того стоит.

Получите рецепт в Делише.

12 из 68

Яблочный пирог

Яблочный пирог, достойный вашего стола в День Благодарения.

Получите рецепт в Делише.

13 из 68

Яблочный Галет

Вкус вашего любимого пирога, но его легче приготовить.

Получите рецепт в Делише.

14 из 68

Идеальная яблочная крошка

Топпинг с орехами пекан 🙌.

Получите рецепт в Делише.

15 из 68

Яблочный джем

Если после сбора яблок у вас осталось слишком много яблок, партия варенья — важный шаг.

Получите рецепт в Делише.

16 из 68

Bloomin ‘Яблоки

Забудьте о луке, цветущие яблоки — настоящий герой.

Получите рецепт в Делише.

17 из 68

Яблоки, фаршированные карамелью

Это сочится карамельным вкусом.

Получите рецепт в Делише.

18 из 68

Браун Бетти

Панировочные сухари на десерт? Звучит странно, вкус ОТЛИЧНЫЙ.

Получите рецепт в Делише.

19 из 68

Карамельно-яблочная пицца

Лучшая осенняя пицца на свете.

Получите рецепт в Делише.

20 из 68

Яблочный пирог, запеченные яблоки

Эти яблочные пироги — самые милые вещи, которые вы увидите за всю осень.

Получите рецепт в Делише.

21 из 68

Яблоки S’mores Pops

Ностальгия по костру + большие флюиды осени.

Получите рецепт в Делише.

22 из 68

Карамельный яблочный начос

Яблочные начо> обычные начо.

Получите рецепт в Делише.

23 из 68

Чашки для яблочного печенья

Если речь идет о овсе, то это в основном здоровая пища.

Получите рецепт в Делише.

24 из 68

Чашки для мороженого с карамельным яблоком

Всегда нужно есть мороженое из печеного яблока.

Получите рецепт в Делише.

25 из 68

Шоколадное яблоко

Мы сладкие на этих кусочках карамели и яблока.

Получите рецепт в Делише.

26 из 68

Запеченные яблоки в мультиварке

Секрет лучших печеных яблок.

Получите рецепт в Делише.

27 из 68

Яичные рулетики с карамелью и яблоком

В основном яблочный мини-пирог + КАРАМЕЛЬ.

Получите рецепт в Делише.

28 из 68

Чурро яблочные пироги

Яблочный пирог вкуснее из чаши чурро.

Получите рецепт в Делише.

29 из 68

Яблочный штрудель

Липкие слои яблока и корицы… Да, пожалуйста.

Получите рецепт в Делише.

30 из 68

Яблочные пироги без корочки

Без шуток, вам нужно попробовать этот A.S.A.P.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт яблочного джема — Как приготовить яблочный джем

Парк Файербах

Есть много яблок и не знаешь, что с ними делать? Если домашний яблочный пирог кажется слишком трудоемким, этот джем как раз то, что нужно, чтобы продлить эти восхитительные осенние яблоки.Нам нравится, когда его смазывают тостами с арахисовым маслом, но его также было бы вкусно смешать с йогуртом или намазать поверх блинов или вафель.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 чашки

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Очистите яблоки, удалите сердцевину и крупно нарежьте яблоки на кусочки от «до 1».
2. Смешайте яблоки с 1½ стакана воды в кастрюле с толстым дном или кастрюле на среднем или сильном огне. Доведите до кипения, периодически помешивая, и варите до фрукты мягкие и смесь уменьшилась на, примерно на 15.
3. Добавьте сахар, убавьте огонь до среднего и готовьте, часто помешивая, пока смесь не станет вязкой и густой, еще примерно 25 минут.
4. Добавьте лимонный сок и палочку корицы, если используете, и перемешайте, чтобы раствориться. Варите на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы корица настоялась. Чтобы проверить, готово ли варенье, положите небольшую ложку на подготовленную холодную тарелку. Подождите 2 минуты, затем проведите пальцем по ложке с вареньем. Если он держит форму, то вперед! Если он кажется жидким или водянистым, продолжайте готовить.
5. Когда варенье достигнет желаемой консистенции, удалите палочку корицы. Разложите по чистым банкам и плотно закройте. Охладите.Варенье продержится до 2 недель.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Шеф-поварский нож Wusthof, $ 149; amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Яблочные чипсы Old Fashioned Easy

Этот легкий яблочный чипс готовится по старинке, как раньше делала бабушка, и идеально сочетается с шариком ванильного мороженого и соленым карамельным соусом!

Настоящий классический осенний десерт, этот простой рецепт яблочного чипса напоминает о прошлых поколениях.Положите эту яблочную корочку в духовку и подождите, пока восхитительный запах распространится по вашему дому!

У вас есть классический осенний десерт, который вам просто нравится? У меня их несколько, но один из них определенно — рецепт яблочного чипса! В детстве у моей мамы было два классических десерта, которые она приготовила… один был ее знаменитым морковным пирогом, а другой — аппетитной яблочной корочкой.

Это не ее точный рецепт, но это тот, над которым я работал некоторое время, и, наконец, у меня все получилось! Я очень люблю тыкву, но на самом деле мой любимый осенний вкус — яблоко.В основном из-за этого свежего лол.

В некоторых рецептах яблочного чипса не используется овес, что совершенно нормально, если это вам нравится, но я ОБОЖАЮ хрустящую овсяную начинку, поэтому обязательно добавила его в достаточном количестве.

Какие яблоки мне использовать для этого простого яблочного чипса

Проще говоря, вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся! Мой личный фаворит в этом рецепте — это вкусный золотой сорт, но Грэнни Смит или Фуги — другие замечательные сорта.

Очищать или не чистить

Все зависит от вас! Я приготовила этот рецепт обоими способами, и оба они мне нравятся одинаково.Обычно, когда я делаю эти легкие яблочные чипсы, я делаю их для своей семьи, и мои дети не ели бы их в кожуре, поэтому я их чаще очищаю. Я уверен, что это само собой разумеется, но если вы решите оставить кожуру, обязательно тщательно вымойте яблоки 🙂

Вот мой ЛЮБИМЫЙ способ насладиться горячими яблочными чипсами… с шариком холодного ванильного мороженого, сбрызнутым моим сочным коричневым маслом и соленым карамельным соусом! Если вы никогда не пробовали это сделать… вам точно нужно!

Ищете другие рецепты, в которых используется этот карамельный соус?

Я приглашаю всех вас присоединиться ко мне в приготовлении моего любимого осеннего десерта… этого легкого яблочного чипса.Как только вы положите его в духовку, вам понравится запах, который наполняет ваш дом!

Магазин рецептов

• Форма для выпечки 8 ″ — мне нравится чистый белый вид, к тому же она прекрасно печется!
• Овощечистка — Вероятно, у вас уже есть такая, но если ее нет, то эта моя любимая!
• Резак для кондитерских изделий — мне нравится, что он прочный, а лезвия не гнутся так легко, как у некоторых других брендов!

Это вы сделали? Не забудьте оставить отзыв ниже и отметить меня @the_chunky_chef в Facebook и Instagram!

Яблочные чипсы Old Fashioned Easy

Автор: Аманда

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

калорий: 301

Порций: 6 порций

Этот легкий яблочный чипс готовится по старинке, как раньше делала бабушка, и идеально сочетается с шариком ванильного мороженого и соленым карамельным соусом!

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом форму для запекания 8 × 8 или сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

• Добавьте в миску нарезанные яблоки, сахарный песок, 3/4 чайных ложки корицы и лимонный сок. Перемешайте, затем переложите в подготовленную форму для выпечки.

• В отдельной миске добавьте ингредиенты для начинки (коричневый сахар, овес, муку, 1 чайную ложку корицы, соль и нарезанное кубиками холодное масло). Используйте кондитерский нож, чтобы нарезать масло в овсяной смеси легкими вращательными движениями вниз, пока смесь не станет похожей на крошки размером с горошину.Кроме того, вы можете использовать две вилки или даже руки, чтобы добавить масло в смесь.

• Намажьте яблоки в форме для запекания сверху и аккуратно похлопайте, чтобы они выровнялись. Выпекать 40-50 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

• Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Щелкните сердце в правом нижнем углу, чтобы сохранить его в коробке с рецептами!

Советы от шеф-повара

Домашнее яблочное масло в горшочках — The Chunky Chef

Это домашнее яблочное масло бархатистое, богатое и по вкусу напоминает яблочный пирог! С инструкциями по мультиварке и плите вы легко сможете приготовить его этой осенью!

Идеально сочетается с домашним бисквитом или рулетом, ломтиком тоста или даже ложкой. Вам понравится пряный яблочный вкус с достаточной сладостью, чтобы вы захотели снова и снова.

Раньше я готовил только яблочное масло в мультиварке (эти инструкции будут в разделе примечаний к рецептам), и это здорово, когда я забываю планировать заранее. Бууууут, если вы похожи на меня, иногда вас поражает настроение яблочного масла, когда вы не положили все в мультиварку несколько часов назад. Эту версию можно приготовить примерно за час или полтора, что может показаться долгим приготовлением, но по большей части это делается руками.

Если вы никогда не ели яблочное масло, возможно, вам интересно, что это такое!

В чем разница между яблочным соусом и яблочным маслом?

У них одинаковый вкус, они приготовлены путем варки яблок со специями и небольшим количеством сахара до готовности.Но яблочное масло отличается тем, что вместо того, чтобы останавливаться, когда оно станет красивым и сочным, вы продолжаете готовить его до тех пор, пока оно не станет более темным, более концентрированным, густым и блестящим.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЯБЛОЧНЫМ МАСЛОМ?

Честно говоря, мое любимое занятие с яблочным маслом — это взять ложку и покопаться! Однако намазывать немного тоста, свежеиспеченного бисквита или рулета — ОЧЕНЬ второстепенное место. Я знаю, что многие люди используют его для выпечки (например, батончиков с яблочным маслом или тыквенного пирога с яблочным маслом), и его даже используют в соусах (например, ребрышки или глазированные на ветчину).Это довольно универсально!

Вам может быть интересно, полезно ли яблочное масло, поскольку оно сделано из яблок. К сожалению, в нем довольно много сахара и, следовательно, калорий, но зато есть клетчатка из самих яблок. Я бы пока не стал включать его в ваш список диетических продуктов, но он замечательный для угощения!

НАСКОЛЬКО ЯБЛОЧНОЕ МАСЛО СТАНЕТ ПЛОХО

Этот ответ зависит от того, как вы его храните. Если вы собираетесь консервировать его в стерилизованных банках, он должен храниться бесконечно.В холодильнике он продержится от нескольких недель до месяца. В морозилке около 4-6 месяцев.

Какие яблоки лучше всего использовать для приготовления яблочного масла?

Обычно лучше всего подходят более мягкие и сладкие сорта, так как они быстрее распадаются. Fuji’s и Braeburn — мои фавориты на все времена, но я много раз употребляла красное лакомство с отличными результатами.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ГРАННИ СМИТ?

Я лично не стал бы… по крайней мере, как ЕДИНСТВЕННЫЙ сорт яблок. Я люблю печь с яблоками «бабушка смит», но их терпкий вкус — не совсем то, что вам нужно.Если вы действительно хотите их использовать, я бы выбрал смесь 50/50 Granny Smith’s и мягкий сладкий сорт.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ДОМАШНЕГО ЯБЛОЧНОГО МАСЛА:

• Выбирайте яблоки с умом. Выбирайте сладкие и мягкие сорта, упомянутые выше.
• Очищать или не чистить. Все зависит от вас! Если вы решили не очищать от кожуры, в готовом продукте будут Крошечные пятна кожицы… но, честно говоря, никто не заметит, и на вкус это не повлияет.Для этих фото я их очень грубо очистил, чтобы на них все еще оставалось немного кожи.
• Будьте терпеливы. Яблокам нужно время, чтобы они разложились… особенно если вы используете хрустящие яблоки.
• Если у вас есть погружной блендер, обязательно используйте его. Если нет, то блендер или кухонный комбайн должны помочь.

Если вы жаждете вкус осени, в любое время года возьмите в продуктовом магазине пакет яблок и взбейте партию этого простого домашнего яблочного масла!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ОТЛИЧНЫХ ЯБЛОК

МАГАЗИН РЕЦЕПТА:

• Blender — Мой любимый блендер! Полная рабочая лошадка!
• Голландская духовка — тяжелое дно обеспечивает равномерный нагрев, и она такая универсальная!
• Crockpot — У меня есть несколько мультиварок, но это я использую чаще всего!
• Weck Jars — идеально подходят для домашних спредов, эти банки слишком милы, чтобы отказаться от них!

Это вы сделали? Не забудьте оставить отзыв ниже и отметить меня @the_chunky_chef в Facebook и Instagram!

Домашнее яблочное масло в горшочках

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 8 часов

Общее время: 8 часов 5 минут

калорий: 36

Порций: 48 столовых ложек

Это домашнее яблочное масло бархатное, насыщенное и на вкус как яблочный пирог!

Инструкции

• Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте.Добавьте все ингредиенты в мультиварку и хорошо перемешайте.

• Накрыть крышкой и варить на медленном огне 6-8 часов или пока масло не загустеет и не рассыпется. Ночевка тоже подходит для этого.

• Перелейте в кухонный комбайн для приготовления пюре.

• Если яблочное масло слишком жидкое, переложите его обратно в мультиварку, снимите крышку и готовьте на медленном огне до загустения. Часто помешивайте, пока яблочное масло не загустеет, чтобы не поджечь.

• Полностью охладите и храните в герметичном контейнере в холодильнике.Яблочное масло также можно заморозить.
  

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Щелкните сердце в правом нижнем углу, чтобы сохранить его в коробке с рецептами!

Chef Tips

НАПРАВЛЕНИЯ СТОВЕТОП:

1. Яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать. Добавьте все ингредиенты в большую духовку или кастрюлю с толстым дном. Хорошо перемешайте, затем нагрейте на СРЕДНЕМ огне, пока яблоки не станут мягкими, около 20 минут.
2. Используйте погружной блендер, чтобы приготовить пюре. Или переложите смесь в обычный блендер и сделайте пюре, а затем снова перелейте в ту же кастрюлю.
3. Готовьте на СЛАБОМ огне примерно 45 минут, периодически помешивая, чтобы избежать разбрызгивания, пока яблочное масло не загустеет до желаемой консистенции.

4. Полностью остудить и хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Яблочное масло также можно заморозить.

Рецепт был опубликован 2 декабря 2014 г. и дополнен советами и приемами, указаниями по использованию плиты и новыми фотографиями.

Батончики с карамельным яблочным пирогом и корицей Пекан Streusel

Эти простые батончики с яблочным пирогом имеют песочную корочку, насыщенный яблочный слой и начинку с корицей и пеканом. Полить карамелью — получится классическое угощение!

Все классические вкусы голландского карамельного яблочного пирога в десерте easy bar! Эти батончики с яблочным пирогом могут стать вашим новым любимым десертом этой осенью!

Я ОБОЖАЮ яблочный пирог, но иногда я совершенно не хочу возиться с приготовлением корочки для пирога (в основном, раскатывая тесто!). Именно тогда у меня возникла идея этих плиток яблочного пирога. Все великолепные классические ароматы голландского яблочного пирога, но никаких хлопот! Я использую песочное печенье из своих Vanilla Chai Cheesecake Bars (серьезно, , сделайте те !! ), и это придает этим батончикам приятную маслянистую жевательность.

Вы можете съесть эти батончики яблочного пирога «в натуральном виде», как показано выше… и они так восхитительны… но почему бы и нет, попробуйте немного побаловать себя и сбрызнуть немного карамельного соуса Browned Butter Salted Caramel Sauce !!

Orrrrr, вы можете ДЕЙСТВИТЕЛЬНО быть плохим и добавить ложку ультра-сливочного No-Churn Bourbon Vanilla Ice Cream .Давай … ты знаешь, что хочешь!

Если это не дает вам настроения на осень, я не знаю, что будет!

Эти батончики с яблочным пирогом очень просто испечь: нужно сделать всего 3 отдельные вещи, а затем их объединить и выпечь.

Вот разбивка

• Замесить песочное тесто и прижать к форме для выпечки, выстланной пергаментной бумагой
• Выпекайте 15 минут.
• Пока корочка запекается, очистите яблоки и нарежьте их ломтиками.
• Перемешайте нарезанные яблоки маслом, сахаром, корицей и мукой. Отложите в сторону.
• Сделайте топпинг из штрейзеля (я считаю, что кухонный комбайн делает это очень просто!)
• Поверх запеченной корочки нарезать ломтиками яблок, при желании сбрызнуть карамелью, затем посыпать штрейзелем.
• Выпекать 20-25 минут.

Побалуйте себя немного в этом сезоне и сделайте одолжение своему рту… сделайте эти плитки яблочного пирога поскорее!

Некоторые полезные инструменты для этого рецепта:

Противень для выпечки 8 ″ x 8 ″ — Этот противень крепкий, и я использую его для СТОЛЬКО десертов!

Кухонный комбайн Cuisinart — Забудьте нарезать масло вручную, попробуйте его в кухонном комбайне!

Это вы сделали? Не забудьте оставить отзыв ниже и отметить меня @the_chunky_chef в Facebook и Instagram!

Карамельный яблочный пирог с корицей Пекан Штрейзель

Автор: The Chunky Chef

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 9 порций

Эти простые батончики с яблочным пирогом имеют песочную корочку, насыщенный яблочный слой и начинку из штрейзеля с корицей и пеканом.Полить карамелью — получится классическое угощение!

Инструкции

• Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

• Застелите форму для выпечки размером 8х8 дюймов пергаментной бумагой и отложите в сторону.

• Растопите масло в микроволновой печи, затем добавьте коричневый сахар и взбейте, чтобы все перемешалось.

• Добавьте соль и корицу, перемешайте, затем всыпьте муку и перемешайте до однородного состояния.

• Выдавить тесто ровным слоем в подготовленную форму.

• Выпекать 15 минут, затем отложить.

• Увеличьте температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту.

• Пока корочка запекается, подготовьте яблоки и добавьте в миску среднего размера.

• Перемешайте ломтики яблока с маслом, коричневым сахаром, мукой и корицей.

• Добавьте муку, 1/4 стакана овса, коричневый сахар и корицу в кухонный комбайн. Добавьте кубики холодного масла и взбивайте до тех пор, пока масло не превратится в смесь и не сформируются кусочки размером с горошину.

• Добавьте стрейзель в небольшую миску и добавьте нарезанные орехи пекан и оставшуюся 1/4 стакана овса.

• Выложите ломтики яблока поверх песочного теста, затем посыпьте стрейзельной начинкой.

• Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20-25 минут, пока штрейзель не станет слегка золотисто-коричневого цвета, а яблоки не будут прожарены.

• Сбрызнуть карамелью и при желании посыпать ванильным мороженым .

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Щелкните сердце в правом нижнем углу, чтобы сохранить его в коробке с рецептами!

Советы от шеф-повара

Соус из соленой карамели с коричневым маслом

Гладкий, мечтательный, домашний соленый карамельный соус с вкраплениями подрумяненного масла придает невероятно глубокий и ореховый вкус.Это тот соус, который вы будете использовать абсолютно ВСЁ!

У меня есть небольшой секрет, ребята. Некоторые из вас могут немного ахнуть (ладно, может, и нет, но подыгрывайте) … но я не очень люблю карамель. ** неловкая пауза ** … я правильно понимаю ?! Ну, по крайней мере, я ДУМАЛ, что не люблю карамель. Оказывается, мне просто не понравился цветной кукурузный сироп, который продается в банках с надписью «карамельный соус» из продуктового магазина. Я приготовил немного домашнего соленого карамельного соуса, и меня УДАР.В смысле, я думаю, что это настоящая любовь к вам, ребята.

Я буквально не мог перестать его есть. Все началось невинно, с небольшого привкуса ложки, а затем быстро переросло в безумные поиски по всему дому вещей, на которые можно было бы положить этот карамельный соус. В основном еда не имела отношения к делу, это было просто устройство для доставки карамели, лол. Я съел СТОЛЬКО яблок ( медовых чипсов — мой любимый ), обмакнутых в этот соус … и все это под предлогом того, что я чувствую себя хорошо из-за того, что съел больше фруктов (не говоря уже о том, что они покрыты смесью масла, сливок и сахара).Разве не забавно, как устроен наш разум?

Если вы слышали, что приготовление домашнего соленого карамельного соуса сложно или сложно, не волнуйтесь … это просто требует немного терпения и веры, но, конечно, совсем не сложно и не требует слишком много времени!

Терпение и вера, друзья мои… и вот почему.

• Подрумянивание масла может занять немного больше времени, и вы не можете просто уйти и позволить ему сделать свое дело… за ним нужно присмотреть за детьми.Если вы никогда не поджаривали масло до , этот — отличный учебник.
• При запуске процесса карамели вы должны приготовить сахар на сковороде (без жидкости), что является большим количеством «Боже, ничего не происходит… может я делаю это неправильно… как это может длиться так долго, чтобы таять? сахар ?! » на «Ой, погоди, вот оно»
• Когда сахар начинает таять, он выглядит как комки слегка влажного песка, затем постепенно становится все влажнее и влажнее, но требуется некоторое время, прежде чем все комки сахара полностью растворятся.
• Не пропускайте ожидание, пока они растворятся… вы хотите, чтобы соус был красивым и гладким, а не зернистым.

• После того, как вы добавите сливки, соус начнет вспениваться и пузыриться, как какой-то ужасный научный эксперимент, который закончился ужасно неудачно… но не бойтесь!
• Просто продолжайте взбивать и снимите сковороду с огня на минуту, если вам нужно.
• Даже если карамель немного склеится на венчике, просто продолжай взбивать (сказал моим лучшим голосом Дори), и она растает.
• Вскоре у вас будет мягкий, насыщенный, глянцевый соус.

Есть несколько способов приготовить карамельный соус, но это мой любимый способ. Если вы предпочитаете другой способ, просто добавьте обжаренное масло в свой рецепт… поверьте мне, вы не пожалеете об этом!

Этот соус будет отличным подарком на праздники!

Наслаждайтесь!

Это вы сделали? Не забудьте оставить отзыв ниже и отметить меня @the_chunky_chef в Facebook и Instagram!

Соус из соленой карамели с коричневым маслом

Автор: The Chunky Chef

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Подрумяненное масло придает этому домашнему соленому карамельному соусу восхитительно глубокий вкус!

Инструкции

• Добавьте сливочное масло в небольшую кастрюлю и нагрейте на СРЕДНЕМ-НИЗКОМ.

• Масло тает, затем вспенивается, затем пена начинает уходить. Часто взбивайте или взбивайте сковороду.

• Коричневые пятна (твердые частицы масла) начнут формироваться на дне. Когда они станут золотисто-коричневыми (не темно-коричневыми или черными), а масло пахнет ореховым, снимите сковороду с огня.

• Налейте сливочное масло в небольшую миску и дайте ему остыть.

• Вымойте сковороду, затем добавьте сахар.

• Нагрейте на среднем огне и часто помешивайте резиновым шпателем.

• Через несколько минут сахар начнет таять в коричневую жидкость и станет комковатым. Будет появляться все больше и больше комков, затем они начнут плавиться в коричневую жидкость.

• Убедитесь, что все комки сахара растворились в жидкости, прежде чем переходить к следующему шагу.

• Взбить в охлажденном коричневом масле.

• Уменьшите огонь до СЛАБОГО и добавьте сливки, непрерывно взбивая.

• Смесь может вспениваться и пузыриться как сумасшедшая, но продолжайте взбивать (снимите кастрюлю с огня, если нужно).

• Пузырьки уменьшатся и станут глянцевым соусом.

• Варите на медленном-низком огне 1-3 минуты, часто помешивая.

• Соус загустеет при охлаждении, поэтому, если он выглядит жидким, просто дайте ему немного остыть.

• Как только он немного остынет, добавьте соль.

• Используйте сразу или храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели или около того.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Щелкните сердце в правом нижнем углу, чтобы сохранить его в коробке с рецептами!

Советы от шеф-повара

1.Соус можно заморозить в течение нескольких месяцев, но обязательно используйте НЕ стеклянную емкость (так как соус может расшириться при замораживании и разбить стекло).

Радость от блинов: 10 лучших поваров по своим любимым рецептам — от яблочных блинов до утиной досы | Еда

Нет лучшего способа начать день, чем блины — а завтра они практически обязательны. Если вы опытный специалист и ищете новые идеи, ниже вы найдете предложения по сладкому и соленому от всех, от Хестона Блюменталя до Эллы Миллс.Но прежде чем мы поговорим о начинках и настоях, вот как приготовить классическое угощение «Масленичный вторник».

Perfect pancakes

Felicity Cloake, автор книги Completely Perfect: 12o Essential Recipes for Every Cook

Чтобы приготовить около восьми блинов, просейте 125 г простой муки в большую миску с щепоткой соли. Сделайте углубление в центре и добавьте одно целое яйцо и другой желток. Смешайте 225 мл цельного или полуобезжиренного молока с 2 столовыми ложками воды, затем влейте немного в яйцо и взбейте.

Взбейте муку и жидкие ингредиенты, а затем оставшееся молоко, пока тесто не приобретет консистенцию сливок. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса.

Нагрейте небольшую часть сливочного масла на сковороде на среднем или сильном огне — ровно настолько, чтобы смазать дно сковороды. Он должен быть достаточно горячим, чтобы тесто зашипело при ударе.

Выложите небольшой ковш с жидким тестом на дно сковороды, быстро перемешивая, чтобы покрыть его слоем. Когда он начнет застывать, ослабьте края тонким шпателем или мастихином, а когда он начнет окрашиваться на дне, переверните его тем же инструментом и готовьте еще 30 секунд.

Кленовый сироп, настоянный на беконе

Хестон Блюменталь, шеф-повар ресторана The Fat Duck, Беркшир

Я делаю кленовый сироп, настоянный на беконе, к своим блинам. Разогрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4 и выложите 200 г копченого бекона с полосами на поднос, выстланный пергаментной бумагой, затем готовьте до хрустящей корочки (17-18 минут). Бекон крупно нарезать и перелить в небольшую миску или банку, залить 150 г кленового сиропа и отставить для настаивания. Через час процедите кленовый сироп, оставив бекон для другого рецепта.Приготовьте блины и подавайте в теплом виде, посыпав ломтиками банана, а в завершение полейте обильным количеством сиропа, настоянного на беконе.

Дикий рис, шпинат и грюйер

Сэм Кларк , шеф-повар и соучредитель Moro, Лондон

В моей семье молодые очень любят сладкие блины на завтрак. Иногда я добавляю в тесто нарезанные кубиками бананы, но в остальном мы сохраняем простоту: яйца, молоко, муку, топленое масло и соль.Если вы хотите, чтобы это было больше похоже на десерт, можно добавить взбитые сливки или карамель. Мне нравится готовить блины на чугунных сковородках Lodge. Я симпатичная сковорода с антипригарным покрытием, которая может сгибаться и выгибаться. В пикантных оладьях мы используем половину крепкой муки и половину гречневой муки и фаршируем их диким рисом, шпинатом, грюйером и небольшим количеством мускатного ореха. Лук-порей тоже хорош.

Яблочные блины

Ричард Корриган, шеф-повар Bentley’s Oyster Bar & Grill, Daffodil Mulligan, Corrigan’s Mayfair, Лондон и Virginia Park Lodge, Ирландия

Я всегда с нетерпением жду блинов.Я люблю добавлять в тесто немного растопленного масла, чтобы обогатить его, а также добавляю сливочное масло в сковороду перед приготовлением, чтобы придать им пузырьковые полосы цвета. Я люблю делать блины тонкими, как бумага, и подавать их с ложкой компота из ревеня, а также с медом и взбитыми сливками. Кроме того, вы можете нарезать съеденное яблоко и посыпать его сахаром, затем обжарить на сливочном масле, пока оно не начнет карамелизироваться, прежде чем добавить половник жидкого теста для блинов. Посыпьте сверху корицей и сахаром, переверните или приготовьте на гриле, и вы получите самый вкусный яблочный блинчик в мире.

Блинчики Piña colada

Ravinder Bhogal , шеф-повар Jikoni, Лондон

Для бранча в Jikoni наша визитная карточка — блины piña colada, которые мы готовим с кокосовым молоком — они действительно пушистые и пышные. с карамелизированным ананасом, а также с ромом и кокосовым мороженым. Мы также делаем оладьи из кукурузы с яичницей и соусом халапеньо. Что-то довольно снисходительное — и я думаю, что нам всем нужно немного снисходительности прямо сейчас — это блины с макаронами и сыром, которые я недавно приготовила.Вы делаете тесто для блинов в американском стиле, начинаете его готовить, затем ложите макаронную смесь сверху и добавляете тертый сыр — чеддер, грюйер или пармезан — перед тем, как переворачивать. Из сырого теста, стекающего на дно, получается прекрасная слизь. Это супер вкусно.

Веганские блины с кимчи

Элла Миллс, основательница Deliciously Ella

Люди очень нервничают по поводу веганских блинов, но они — самая простая вещь и еженедельно в нашем доме. Я использую простую муку, овсяные хлопья, кокосовое масло и семена чиа (эти два работают как связующее), а также миндальное молоко и немного кленового сиропа, чтобы приготовить тесто.Это займет пять минут, что идеально, если у вас есть голодный малыш. Мы часто готовим пикантные блины с кимчи, они очень вкусные. Но я фанат арахисового масла, поэтому мне нравятся оладьи с арахисовым маслом со свежей малиной в кляре. В день блинов мы делаем все возможное: блины (сделанные из муки из нута) с чесночными помидорами и жареными овощами, а затем большая стопка шоколадных блинов с домашним шоколадным соусом для пудинга.

Duck dosa

Самюкта Наир, соучредитель Jamavar and Bombay Bustle , Лондон

В Индии мы готовим пикантный блинчик, называемый доса, который часто подают с картофельная начинка, известная как алоо масала.Сама доса сделана из рисово-чечевичного теста; Я люблю есть их очень тонкими и хрустящими. Важно дать тесту возможность забродить в течение ночи и равномерно распределить его по сковороде во время приготовления. Использование половинки луковицы, смоченной в масле, помогает распределить ровный слой жира и избежать прилипания теста к сковороде. Дома мы делаем утиную доса — южно-индийский рецепт с более острым каштановым вкусом, который я ел в детстве. Если у меня сладкий блинчик, я предпочитаю нутеллу и клубнику — очень декадентски!

Блинчики из пахты

Крис Такер, пекарь и основатель Betta With Butta

Мой самый большой совет — не смешивать тесто слишком сильно; вы хотите просто перемешивать, пока мука не исчезнет, ​​тогда все готово. Я всегда использую пахту, но придерживаюсь в основном растительной диеты, поэтому делаю ее с миндальным молоком. Я добавляю белый уксус в миндальное молоко и даю ему остыть в течение ночи, и это дает ту же резкость, что и обычная пахта.Мне нравятся пушистые традиционные [американские] блины, и я настоящий пурист, когда дело касается начинок: много масла и кленового сиропа. Если мне хочется приключений, я пойду за фруктами — сезонными или нуждающимися в употреблении. Не переворачивайте блины, пока не увидите, как на поверхности образуются маленькие пузырьки, и помните, что первая сторона занимает немного больше времени, чем вторая.

Блины с морепродуктами

Шон Ранкин , шеф-повар Ормер Мейфэр, Лондон и Грантли Холл, Йоркшир

Я обычно готовлю блины для своей семьи: мой сын Гарри любит Нутеллу и бананы, а Итан — арахисовое масло вентилятор, и я предпочитаю фрукты и йогурт.Когда я работал в гостинице Black Bull Inn в Моултоне, мы готовили блины из морепродуктов: вы готовили на пару лосось, гребешок, дуврскую подошву, треску — все, что у вас есть, — а затем готовили блины с зеленью, петрушкой, зеленым луком и эстрагоном в кляре. Затем вы смешиваете рыбу с соусом бешамель из белого вина, обваливаете ее в блинчике, заливаете соусом морней и сырными сухарями и запекаете в духовке примерно 20 минут.

Блины багрир

Памела Юнг, шеф-повар Flor , Лондон

У нас есть блинчик багхрир — то, что я впервые попробовал в Марокко — в нашем меню позднего завтрака.Он готовится из манной крупы, воды и дрожжей, и он может стать по-настоящему пузырчатым, так что при приготовлении он почти как пышка с дырочками. Он готовится только с одной стороны, поэтому сверху получается очень воздушная, мягкая, пористая текстура, а снизу более плоский и темный. В Марокко его подают с медом и маслом, сливочным сыром или, как мне кажется, амлу: приправой из арганового масла, молотого миндаля и меда.