Молочные макароны с сыром — Макароны от 1001 ЕДА Вспоминая свое детскосаднее детство, многие вспоминают и молочный суп с вермишелью или макаронами, который непременно входил в меню. Кто-то его не любил, …
Вспоминая свое детскосаднее детство, многие вспоминают и молочный суп с вермишелью или макаронами, который непременно входил в меню. Кто-то его не любил, а кто-то и добавки просил. Став взрослыми, мы почти не готовим это блюдо из нашего детства, и вспоминаем о нем по большей части тогда, когда у нас самих появляются детки. Но “макароны плюс молоко” вовсе не обязательно означают молочный суп. Можно приготовить и нечто более интересное, к тому же вполне подходящее для взрослого стола, – макароны с молоком и сыром. На первый взгляд, рецепт кажется странным: молоко – и лук? Но это только до того момента, когда тарелка с макаронами окажется перед вами. Дальше оторваться уже будет невозможно. Макароны с молоком и сыром получаются намного вкуснее, чем просто макароны с молоком или просто макароны с сыром. У них бесподобно нежная консистенция и при этом достаточно насыщенный пряный вкус за счет сыра и мускатного ореха. Кстати, вместо или вместе с мускатным орехом вы можете взять любые другие свои любимые специи: тмин, кориандр, хмели-сунели и пр. Вкус блюда будет зависеть также от сорта сыра, он может быть и довольно острым, и более пресным. Макароны с молоком и сыром – блюдо довольно сытное, но мужчинам вечно не хватает мяса, поэтому можете добавить в середине варки нарезанную ветчину или сосиски, они внесут свой вклад в замечательный вкус и сделают блюдо еще более сытным.
Количество порций: 3 Калорийность: Высококалорийный Калорий в одной порции: 970 ккал
Чтобы приготовить макароны с молоком и сыром, вам понадобится:
макароны – 250 г молоко – 3 ст. масло сливочное – 50 г лук репчатый – 1 шт. мука – 1,5 ст.л. соль – по вкусу сыр твердый – 1,5 ст. орех мускатный молотый – по вкусу
Как приготовить макароны с молоком и сыром.
1. Лук очистить и мелко нарезать. 2. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета. Посолить, добавить муку и перемешать. 3. Влить небольшими порциями молоко при постоянном помешивании, чтобы избежать образования комочков, и довести его до кипения. 4. В кипящее молоко засыпать макароны, перемешать, опять довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой (неплотно) и варить на медленном огне минут 10-15, помешивая. 5. Когда макароны будут готовы, всыпать в них тертый сыр и специи, снять с огня и энергично мешать, пока сыр полностью не расплавится. При подаче на стол по желанию посыпать молотым тмином.
Макароны с молоком можно приготовить и другим способом, например, посмотрите рецепт макароны в молочном соусе.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com Автор текста Надежда Пирогова Рецепт опубликован 04.10.2015
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Макароны с сыром по-американски — рецепт
Макароны с сыром (или мак-энд-чиз) – простая и очень вкусная макаронная запеканка. Mac and Cheese по-американски готовится из макарон с сыром и сливками, с соусом бешамель. Вкусные макароны с сыром в сливочном соусе просто и быстро сделать в домашних условиях в духовке.
Американские макароны приготовленные под сырно-сливочным соусом вкусные и быстрые в приготовлении. Иногда хозяйки отступают от классики и делают из обычных варёных макарон блюдо с изысканным вкусом, не слишком жирное (как большая часть американской еды), внося свою оригинальную нотку при приготовлении mac and cheese.
Совет от Чудо-Повара. Сыр для макарон из доступных – сорт сыра Чеддер. Полутвёрдый сыр Чеддер хорошо плавится и он чаще других сливочных сыров используется в составе рецептов макарон с сыром.
Как сделать макароны с сыром по-американски
В классическом рецепте мак-энд-чиз макароны отвариваются в воде. Отдельно готовится белый соус с сыром, после макароны смешиваются с сырным соусом и подаются сразу к столу либо блюдо запекается в духовке.
Для приготовления макарон за основу соуса кулинары используют соус бешамель или ру, в который добавляют паприку, мускатный орех, перец, горчичный порошок, специи по вкусу. Небольшие изменения кулинары вносят не только с применением специй для соуса к макаронам, сорт сыра выбирается тот, что лучше плавится.
Предлагаем сделать макароны с сыром по американскому рецепту в духовке без калорийного соуса бешамель, а вместо сливок использовать молоко и получить в итоге сытное, вкусное и лёгкое блюдо, по вкусовым качествам ничуть не уступающее настоящим Mac and Cheese в оригинале.
Порция:
4
20 мин
268 кКал на 100 г
Ингредиенты для макарон с сыром и молоком
макароны – 400-500 г;
молоко – 1,5 стакана;
мука пшеничная – 2 ст.л.;
сыр Чеддер – 200-300 г;
соль – 1 ст.л. + 0,5 ч.л.;
горчичный порошок – на кончике ч.л.
Для запекания
сливочное масло;
панировочные сухари.
Рецепт mac and cheese в домашних условиях
Отвариваем макароны в большой кастрюле. Для этого воду в кастрюле доводим до кипения. Кладем в воду макароны и 1 ст.л. соли, варим до состояния аль денте. Воду сливаем.
Переходим к приготовлению сырного соуса. Натираем сыр.
Нагреваем 1 стакан молока в отдельной кастрюле на среднем огне.
Муку смешиваем с оставшимися 0,5 ст. молока до полного растворения.
Когда от нагретого молока начнет подниматься пар, вливаем в него молочно-мучную смесь.
Продолжаем помешивать до тех пор, пока молоко не загустеет до консистенции сливок (примерно 3-4 минуты).
Уменьшаем огонь и начинаем добавлять в молоко натёртый сыр небольшими порциями.
Добавляем 0,5 ч.л. соли и горчицу. Продолжаем помешивать до тех пор, пока весь сыр не расплавится, и соус не приобретет кремовую консистенцию. Снимаем с огня.
В большой миске соединяем макароны и половину соуса. Перемешиваем так, чтобы соус полностью покрыл пасту.
Добавляем оставшийся соус и любые дополнения по желанию, заранее подготовленные – ветчину, бекон, лук, бобы, грибы, перец, брокколи или готовим классическое блюдо из макарон и сыра. Макароны с сыром по-американски уже готовы и блюдо можно подавать на стол.
При наличии свободного времени можно дополнительно запечь макароны в духовке для придания им золотистой корочки. Для этого перекладываем пасту в форму для запекания, прикрываем фольгой и запекаем макароны при 180оС в течение 30 минут.
Снимаем фольгу, раскладываем по поверхности кусочки сливочного масла, посыпаем панировочными сухарями и запекаем ещё 15-20 минут макароны с сыром в духовке до появления корочки.
Готовые макароны с сыром в сливочном соусе сразу же подаём к столу. Хранить в холодильнике их можно в течение недели и разогревать в микроволновке. Если соус стал сухим после разогревания, добавьте немного молока.
Паста
Макароны с сыром в духовке, Макароны с сыром по-америкаснки
Спагетти с курицей в молочном соусе рецепт – паста и пицца. «Еда»
Куриное филе
500 г
Сливки 20%-ные
100 мл
Молотый черный перец
3 чайные ложки
Соль
1 чайная ложка
Свежие шампиньоны
500 г
Спагетти
250 г
Растительное масло
1 столовая ложка
Сливочное масло
1 чайная ложка
Чеснок
3 зубчика
Макароны с сыром и яйцом рецепт
Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор
Совсем немного ингредиентов, и, благодаря рецепту Альтона Брауна, вы быстро получите великолепное блюдо с нежным кремовым соусом, не хуже, чем в вашем любимом кулинарном шоу.
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны «аль денте», процедите. Снова положите в кастрюлю и растопите сливочное масло. Перемешайте.
Смешайте яйцо, молоко, острый соус, соль, перец и горчицу. Смешайте с макаронами и добавьте сыр. Готовьте на медленном огне, продолжая помешивать, 3 мин. до кремообразного состояния соуса.
Возможно вас заинтересует другой рецепт макарон с сыром и беконом.
Категории:
Запеканка из макарон с сыром в духовке
Запеките макароны в соусе из молока и сыра. Используйте для приготовления соуса любимый вами сыр или даже несколько разных сыров. Возьмите вместо обычного молока или сливок молоко концентрированное, что придаст блюду необычно новый, насыщенный вкус и аромат. Также можно менять плотность запеканки по своему вкусу за счет изменения консистенции соуса.
Шаг 1
В 2 л бурно кипящей соленой воды опустить макароны и варить их до готовности.
Шаг 2
Сваренные макароны откинуть на дуршлаг (100 мл отвара сохранить для соуса). Макароны промыть под холодной водой, дать воде стечь.
Шаг 3
Пармезан натереть на мелкой терке, 25 г масла растопить, соединить все с панировочными сухарями, перемешать и пока отставить.
Шаг 4
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 5
Для приготовления соуса в сотейнике, на среднем огне, разогреть оставшееся сливочное масло, всыпать муку, нагреть при постоянном размешивании до однородности.
Шаг 6
Частями влить концентрированное молоко, непрерывно перемешивать до массы без комочков.
Шаг 7
Добавить аджику, семена горчицы, молотый мускатный орех, соль и варить при постоянном перемешивании до загустения соуса.
Шаг 8
Сотейник снять с огня, в горячий соус добавить натертый на крупной терке сыр, сохраненный макаронный отвар, размешать до расплавления сыра.
Шаг 9
В сырный соус выложить подготовленные макароны, перемешать.
Шаг 10
Переложить макароны в форму для запекания.
Шаг 11
Сверху равномерно распределить смесь пармезана и сухарей.
Шаг 12
Поставить форму в духовку, включить духовку на разогрев, нагреть вместе с формой до 180 градусов и продолжать при этой температуре запекание до легкой румяной корочки.
Шаг 13
Готовую запеканку немного остудить. Приятного аппетита.
Макароны с молоком и сыром
Состояние
не приготовлено с термической обработкой
Белки
{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры
{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль
{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода
{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций
{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp
{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г
Макароны с сыром. Рецепты редактора.
Шаг 1
Ставим вариться макароны по инструкции на упаковке. У меня 8 минут после закипания. В подсоленной воде.
Шаг 2
Пока займемся начинкой. Бекон нарезаем кубиками и отправляем на разогретую сковородку обжариваться минуты на три. Огонь средний.
Шаг 3
Пока нарежем мелко лук.
Шаг 4
Отправим его к бекону. Жарим вместе еще две минуты.
Шаг 5
Посыпаем паприкой.
Шаг 6
Перемешиваем, прогреваем минуту и выключаем.
Шаг 7
Сварившиеся макароны сливаем.
Шаг 8
Натрем сыр на мелкой терке. Две столовых ложки сыра отложим для последнего шага.
Шаг 9
Пока займемся соусом бешамель. Сначала делаем «ру». Растапливаем на небольшом огне на сковородке сливочное масло. Не даем маслу темнеть! Лучше кинуть муку чуть раньше, чем позже.
Шаг 10
Затем всыпаем муку.
Шаг 11
И интенсивно перемешиваем венчиком, чтобы не было комков. «Ру» готово. В ресторанах его делают заранее и хранят в холодильнике, а когда нужен бешамель — опа, ру готово, осталось лишь влить молоко и соус готов.
Шаг 12
Затем порциями вливаем холодное молоко и сразу же хорошо размешиваем. Каждый раз до однородности, затем новая порция молока. Я вливаю в 3-4 захода.
Шаг 13
Соус получается тягучий и гладкий.
Шаг 14
Приправим его мускатным орехом, солью и перцем.
Шаг 15
Затем вмешиваем тертый сыр.
Шаг 16
До его полного расплавления.
Шаг 17
В миску отправляем макароны. Туда же — бекон с луком.
Шаг 18
И соус.
Шаг 19
Хорошо перемешиваем.
Шаг 20
Смажем форму растительным маслом.
Шаг 21
Отправляем в нее наши макароны.
Шаг 22
Посыпаем ранее отложенным сыром.
Шаг 23
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15, до золотистой корочки.
Шаг 24
Не остановиться!
Сливочно-белый соус Паста Пенне (+ ВИДЕО)
Супер простой и вкусный рецепт пасты Penne со сливками и чесноком, наполненный ароматом. Это блюдо идеально само по себе, а можно добавить курицу!
Это одна из наших любимых паст с белым соусом, потому что она НАСТОЛЬКО простая и легкая! Когда мне хочется рецепта белого соуса, я также люблю приготовить куриное альфредо, пасту карбонара или сырные тортеллини с чесноком.
Паста с белым соусом
Я ЛЮБЛЮ пасту! Я имею в виду, а кто нет ?! Да, в нем есть углеводы, но этой девушке они нужны в жизни, потому что я готовлю на них ВСЕГДА.На самом деле, если подумать, у нас обычно есть макароны не реже одного раза в неделю, будь то салат или основное блюдо.
От спагетти до феттучини Альфредо, паста — это то, что любит вся семья, поэтому мы ее часто едим. Следующий рецепт — еще одно из тех блюд, которые вы можете добавить в свой план питания, потому что это просто и определенно вкусно.
Эта паста Penne со сливками и чесноком представляет собой пасту с белым соусом, которая сама по себе великолепна, но может быть еще более сытной, если вы добавите курицу или другое любимое мясо.
Если вам нравятся блюда из пасты, я обязательно попробую это. Он очень сырный и содержит только правильное сочетание чеснока и других специй, что делает его еще одним популярным рецептом ужина!
Как приготовить белый соус:
Одна из главных причин, по которой мы любим это блюдо, — это то, что оно простое и быстрое! Вы можете заставить его закончить примерно через 20 минут. Это мой рецепт ужина! Просто следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить сливочный соус для пасты, который можно добавлять в любую пасту.
Приготовить макароны. Начните с приготовления пасты в соответствии с инструкциями на упаковке (мы использовали пенне).
Приготовить соус. Пока макароны готовятся, растопите масло в средней кастрюле, добавьте чеснок и готовьте 1 минуту на среднем огне. Добавить муку и варить еще минуту, постоянно помешивая. Добавить молоко и бульон, постоянно помешивая. Варить, пока соус не закипит и не загустеет. Добавить петрушку и сыр пармезан, соль и перец. Перемешивайте, пока сыр не растает.
Комбайн. Добавьте пасту и сразу подавайте.
Совет: Если вы хотите, чтобы ваша паста была более сырной, добавьте ½ — 1 стакана вашего любимого тертого сыра (мы предпочитаем тертый сыр Моцарелла или Пармезан).
Заменить
Белок. Есть так много вещей, которые можно добавить, чтобы украсить это восхитительное блюдо. Попробуйте добавить мясо, например курицу-гриль, нарезанную кубиками ветчину или креветки.
Производство. Вы также можете добавлять такие продукты, как разрезанные пополам помидоры черри, нарезанные на солнце помидоры, спаржу, брокколи, сладкий перец или грибы.
Специи. Чтобы добавить немного тепла, посыпьте хлопьями красного перца чили.
Что делать с остатками
Хранение. Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней.
Повторный нагрев. Обычно мы разогреваем эту пасту в микроволновой печи, но это также можно сделать в кастрюле на плите. Если при разогреве он слишком густой, может потребоваться добавить еще немного бульона.
Замораживание. Если вы планируете заморозить это блюдо, оставьте макароны недоваренными, так как в процессе замораживания тщательно приготовленные макароны станут мягкими. Храните приготовленное блюдо в герметичном контейнере, пригодном для заморозки, в течение нескольких месяцев.
Для разогрева разморозьте в холодильнике и разогрейте на плите, постоянно помешивая, чтобы кремовая основа не свернулась.
Еще один быстрый и легкий ужин! Надеемся, вам понравится это легкое блюдо из макарон.
Что подавать со сливочной пастой Penne:
Чтобы узнать больше о простых рецептах пасты, посетите:
Курс Основное блюдо
Кухня Американская, итальянская
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Порций 6
Калорий 409 ккал
Автор Lil ‘Luna
1 фунт пасты пенне
3 столовые ложки масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
3 столовые ложки муки
1 стакан куриного бульона
1 стакан молока
2 чайные ложки сушеной петрушки
1 стакан тертого сыра пармезан
соль и перец по вкусу
Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
В средней кастрюле растопить масло, добавить чеснок.
Готовьте в течение 1 минуты на среднем огне
Добавьте муку и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
Добавьте молоко и бульон, постоянно помешивая. Варить, пока соус не закипит и не загустеет.
Добавьте петрушку и сыр пармезан. Добавьте желаемую соль и перец. Продолжайте помешивать, пока сыр не растает. Подавать немедленно.
Полить пасту соусом и подавать.
Рецепт адаптирован ЗДЕСЬ.
Паста Тортеллини с сыром и чесноком (Советы + ВИДЕО)
Сырная паста тортеллини с чесноком, покрытая восхитительным домашним соусом, будет готова через 20 минут! Он идеально подходит для оживленных вечеров в будние дни.
Сливочно-сырно-чесночная паста тортеллини — безусловно, один из любимых рецептов тортеллини в нашей семье! Этот белый сырный соус просто потрясающий. Чтобы завершить это вкусное блюдо, попробуйте подать его с домашним салатом «Цезарь», палочками из оливкового сада и запеченной спаржей с пармезаном.
Паста Тортеллини
Я всегда ищу простые идеи для ужина, которые понравятся всей семье, и мне всегда везет с рецептами пасты. От спагетти до феттучини, я люблю добавлять один из этих рецептов пасты в еженедельный план меню, потому что они обычно простые, и все мои дети будут есть это блюдо.
Этот рецепт основан на рецепте нашей сливочной пасты Penne, которую мы готовим не реже одного раза в месяц. Я люблю тортеллини и пыталась понравиться своим детям, поэтому я решила использовать лапшу тортеллини в этом рецепте, и это был хит!
Эта паста тортеллини с сыром и чесноком — теперь новый рецепт ужина, который полюбился детям! Поскольку существует очень много разновидностей тортеллини (с начинкой из мяса, сыра и т. Д.), Надеюсь, мы сможем опробовать и другие версии.
Сырный соус тортеллини
ТОРТЕЛЛИНИ. Хорошее эмпирическое правило для соотношения воды и тортеллини — 1 литр воды на каждые 4 унции пасты. Зная это, вы доведите воду до кипения и посолите по вкусу (если хотите). Осторожно перемешайте тортеллини и готовьте 5-6 минут, пока лапша не станет мягкой. Слейте воду и отставьте до готовности соуса.
СОУС. Просто растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте чеснок и тушите в течение минуты, затем добавьте муку и готовьте в течение минуты.Добавьте молоко и куриный бульон и перемешайте, пока он не закипит и не загустеет. Добавьте сыр пармезан, перемешайте, пока сыр полностью не растает, и вуаля!
ОБЪЕДИНЕНИЕ И ОБСЛУЖИВАНИЕ. Добавьте пасту (в данном случае сырные тортеллини) в соус, приправьте небольшим количеством соли и перца и посыпьте свежей петрушкой. Вот и все! Самый простой рецепт пасты, готовый не более чем за 20 минут!
Советы по рецептам + информация для хранения
Вы можете использовать сухих тортеллини или любые макаронные изделия, если на то пошло. Но мы однозначно предпочитаем аромат тортеллини из свежего сыра (а он готовится быстрее)!
Некоторые из наших любимых овощей , которые можно добавить в это блюдо, включают нарезанную спаржу, брокколи, кабачки и перец. Просто добавьте овощи, уже приготовленные на пару, когда добавляете пасту в рецепт.
Большинство продуктовых магазинов продают свежих тортеллини , но иногда бывает сложно найти. Это не то же самое, что и сухая паста. Я обычно видел это рядом с охлажденным мясом и сырами.😉
Поместите оставшиеся тортеллини в герметичный контейнер и STORE поместите в холодильник на срок до 4-5 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ в микроволновой печи или повторно нагрейте на плите. Возможно, вам понадобится добавить немного бульона, чтобы соус стал более жидким.
Другие рецепты тортеллини:
Курс Основное блюдо
Итальянская кухня
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 20 минут
Порций 6
Калорий 422 ккал
Автор Lil ‘Luna
20 унций сырного тортеллини
3 столовые ложки масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
3 столовые ложки муки
1 стакан куриного бульона
1 стакан молока
1/2 стакана тертого сыра пармезан
соль и перец по вкусу
2 ч.л. нарезанной свежей петрушки
Готовьте тортеллини в соответствии с инструкциями на упаковке.
В средней кастрюле растопить масло, добавить чеснок.
Готовьте в течение 1 минуты на среднем огне
Добавьте муку и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
Добавьте молоко и бульон, постоянно помешивая. Варить, пока соус не закипит и не загустеет.
Добавьте сыр пармезан. Добавьте желаемую соль и перец. Продолжайте помешивать, пока сыр не растает.
Добавьте приготовленные тортеллини в соус и аккуратно перемешайте до образования покрытия. Посыпать свежей петрушкой
Easy Fettuccine Alfredo — Сделано за 15 минут (+ ВИДЕО)
Легко и быстро Феттучини Альфредо, на приготовление которого нужно всего 15 минут! Этот любимый семейный рецепт включает феттучини, чеснок, пармезан и взбитые сливки, и он обязательно станет идеальной идеей для ужина!
Этот классический ужин подойдет быстро и идеально подходит для придирчивых едоков! Добавьте немного курицы, чтобы сделать это блюдо еще более сытным, или для толпы, наша запеканка Альфредо также является обязательным блюдом.Вы никогда не ошибетесь с этой простой едой!
БЫСТРО + ЛЕГКО = ВЫИГРАТЬ!
Феттучини Альфредо — один из рецептов, версия которых есть у каждого. А еще это один из любимых рецептов моих детей на ужин.
Мои дети любят курицу, но иногда они придирчивы, когда курицу подмешивают в разные блюда (я знаю, это нелепо), поэтому я подумал, что сделаю этот легкий феттучини без него (хотя запеченная курица или курица в корочке с пармезаном отлично подойдут к этому блюду из макарон).
Рецепт самый лучший, и в итоге получается восхитительный соус Альфредо, который всем нравится. И я упоминал, что это можно сделать примерно за 15-20 минут? Быстро и легко — мое любимое блюдо!
детей в восторге!
Детям понравился этот простой рецепт фетучини, и нам тоже. Наряду с курицей мы любим добавлять овощи на гриле (спаржа и брокколи отлично подходят к этому). Еще нам нравится добавлять тертый сыр, чтобы сделать его еще более сырным. Это действительно самое лучшее!
Больше всего в этом рецепте нам нравится то, насколько он простой и быстрый.Я стараюсь всегда иметь эти ингредиенты под рукой, чтобы приготовить их, когда у меня кончатся идеи на ужин — И это вкусно !! Наша любимая часть — соус!
На приготовление соуса уходит всего несколько минут, поэтому, как только ваша лапша будет готова, вы просто смешаете их вместе. Мы любим чеснок заправлять солью и перцем. Еще мы добавили сушеную петрушку.
Как мы уже упоминали, это также может быть покрыто курицей, что делает его таким легким и вкусным.
вкусный домашний соус
Чтобы приготовить этот домашний рецепт соуса Альфредо, вам понадобится всего несколько ингредиентов, в том числе:
масло сливочное
рубленый чеснок
сливки для взбивания
Сыр Пармезан (тертый)
чеснок перец и соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для приготовления соуса сливочное масло плавится с добавлением измельченного чеснока. Дать вариться около минуты, а затем добавить взбитые сливки.
SIMMER. Доведите до кипения и добавьте сыр пармезан. Соус загустеет. Затем вы добавите лапшу и приправите чесноком, перцем и солью.
Как загустить соус Альфредо? Обычно мы добавляем немного больше сыра пармезан, что делает свое дело, но вы также можете добавить муку. Чтобы сделать его более густым и сырным, вы также можете добавить ½ — 1 стакана тертого пармезана или сыра Моцарелла перед подачей на стол.
Как сделать без крема? Если вам нужен более легкий вариант феттучини альфредо, вы можете заменить его жирными сливками. Хорошими заменителями жирных сливок являются молоко, греческий йогурт или сливочный сыр.
Хранение, РАЗОГРЕВ + Заморозка
Как долго Альфредо хранится в холодильнике? Поместите пасту феттучини Альфредо в герметичный контейнер, когда будете готовы хранить ее в холодильнике. Для достижения наилучших результатов и вкусовых качеств его можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Это немного сложно, но лучше разогревать медленно на слабом огне. Низко и медленно над плитой. Это поможет предотвратить расслоение соуса. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы соус не смешался. Вы даже можете добавить немного крема, чтобы немного освежить его.
Можно ли заморозить? По моему личному мнению, я бы не стал замораживать оставшийся феттучини Альфредо. Для наилучшего вкуса и качества его нужно сразу же съесть.
Если вам нужно приготовить этот рецепт заранее, вы можете заморозить соус Альфредо отдельно от пасты.Затем разморозьте его, когда будете готовы подавать и есть. Приготовьте свежую пасту к замороженному соусу Альфредо.
Определенно один из наших любимых рецептов ужина, и мы надеемся, что он вам понравится так же сильно, как и мы !!
что подавать с феттучини:
Чтобы узнать больше о макаронных изделиях, отъезд:
Курс Основное блюдо
Итальянская кухня
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 35 минут
Порций 6
Калорий 663 ккал
Автор Lil ‘Luna
1 фунт пасты фетучини
2 TB сливочного масла
2 чайные ложки измельченного чеснока
1 пинта жирных сливок
1 чашка тертого сыра пармезан
1/2 чайной ложки чесночного перца
Приготовьте лапшу, как указано на упаковке.
Пока лапша варится, добавьте 2 ТБ масла в сковороду и дайте ей растаять. Добавить измельченный чеснок и обжаривать 1-2 минуты.
Добавьте сливки и доведите до кипения. Добавьте 1 стакан пармезана и хорошо перемешайте. (Соус загустеет)
Добавьте пасту и перемешайте, пока она не покроется. Сверху посыпьте чесночным перцем (при необходимости посолите) и еще сыром пармезан.
Рецепт модифицирован из «Любовь, гранатовый дом».
Супер сырный рецепт пасты Bobbe
Потрясающий аромат! Сделать очень просто.Я сделаю это снова. Я также считаю, что если вы не следуете рецепту, вам не следует его пересматривать.
Няммм! Легкое блюдо из макарон в горшочке. Нам нравится много соуса, поэтому вместо того, чтобы возиться с количеством сыра в первый раз, делая рецепт, я просто немного сэкономил на количестве макарон (вероятно, 12 унций).Это было идеально. После того, как сыр расплавился и был равномерно распределен, у меня были сомнения по поводу того, что произойдет, если я добавлю очень жидкую заправку из голубого сыра и молоко, но я добавил его постепенно, как было указано, и он покрыл пасту и сделал очень хороший сливочный соус. Ригатони — идеальная форма пасты для этого блюда.
Это было здорово, я сделал только одно другое.Я добавила в повар 1/2 бутылки красного вина, чтобы время шло быстрее, пока готовилось это восхитительное блюдо. Замечательное спасибо за то, что поделились.
Мне может быть всего 12 лет, но я подумал, что это здорово, когда все сыры смешаны вместе
Сливочно-вкусно и так просто! Это хранитель!
Это было супер вкусно с некоторыми настройками. Использовали халапеньо гауда и парм (без чеддера или голубого сыра). При плавлении сыра добавили немного молока в пасту. Использованы жирные сливки и 3 яичных желтка (немного больше похоже на карбонару). Также потушил лук и чеснок и добавил это позже. У меня осталась ветчина, поэтому я добавил ее с консервированным горошком. Муженек в восторге от этого, и я подумал, что это тоже неплохо! Всего 4 звезды, потому что я «не особо» использовал этот рецепт, но то, что я создал из него, было потрясающе! Спасибо!
Это было действительно хорошо, но сыр плавился не очень хорошо.В следующий раз я попробую петрушку вместо паприки для лучшего цвета.
Это такое классное блюдо из пасты! Это был первый рецепт пасты, который я когда-либо готовил, и он оказался великолепным! Я сделал это для вечеринки, которая у нас была некоторое время назад (я просто удвоила рецепт), и всем это понравилось! -Джейк
Я сделала это накануне вечером для своего мужа и одного из наших друзей.Мы не могли насытиться этим! Мой муж все время поворачивался ко мне и рассказывал, как это было потрясающе, и наш друг вернулся не на секунды, а на треть! Это определенно хранитель!
Спагетти с маслом, яйцом и сыром .
.. простой ужин в будние дни
В планах был ужин и фильм для всей семьи, что в наши дни является редкостью, и я был в восторге.Однако в середине вечера одна из детей, которая с самого начала чувствовала себя неважно, пошла на убыль, и я обнаружил, что вернулся домой, укладывая ее в постель и гадая, что я собираюсь приготовить на ужин. Тяга к комфортной пище в сочетании с пустой кладовой привела меня к сегодняшнему рецепту, который я не готовил целую вечность. В мгновение ока я оказался на диване, скрестив ноги, с тарелкой макарон на коленях и подумал: «Почему бы мне не сделать это чаще?»
Паста для всех
Спагетти с маслом, яйцом и сыром — это легкое решение для ночей, когда нужно закончить ужин, а у вас мало продуктов.Он понравится публике и детям, по сути, это кузен спагетти карбонары без свинины. Все это делается в том же сосуде, который использовался для приготовления спагетти, высокая температура кастрюли и макаронных изделий эффективно готовит яйцо на лапше.
Чаша комфорта
Это блюдо, которое стоит приготовить тогда, когда нужен комфорт: когда кто-то приходит домой с сообщениями о нарушенном обещании или сломанной лодыжке, или, возможно, когда они станут старше, с разбитым сердцем.
Это еда, которую мы ели, когда я была девочкой в гостях у двоюродных братьев и сестер, чей дом всегда был полон детей, домашних животных, шума и запаха чего-то хорошего, происходящего у плиты.Обеденный стол, занимавший большую часть кухни, был переполнен слишком многими из нас, чтобы поместиться в него; гигантский горшок с этими спагетти обычно в центре. Пасту всегда ели: скорее засовывали в рот, чем ели с каким-либо подобием манер.
стоит передать
Рецепт от моей тети, которая узнала его от своей матери, уроженки Италии. С тех пор он был передан моим кузенам и их детям, мне и моим детям … а теперь и вам. Им стоит поделиться.И хотя я склонен возиться с рецептами в попытке облегчить их или работать с большим количеством овощей или экспериментировать с цельнозерновыми макаронами, маслом, яйцом и сыром, следует полностью оставить в покое. Получите дополнительную подкормку за счет щедрых салатов и овощей на пару. Эти итальянские бабушки знали, что делают с этой.
Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться:
Морковные макароны с сыром
Спагетти и моллюски по будням.
Летняя паста с овощами
Макароны и сыр быстрого приготовления от Real Mom Nutrition
Паста Мейер с лимоном и коричневым маслом без глютена из This Mess is Ours
Спагетти с маслом, яйцом и сыром
Количество ингредиентов в этом блюде можно отрегулировать по своему вкусу.Кому-то нравится сырнее, кому-то меньше молока, а кому-то еще больше масла. Как бы вы ни готовили, постарайтесь доставить его от плиты к столу, как только блюдо будет собрано; вот когда это в лучшем виде.
1
фунт
спагетти
Соль
3/4
чашка
молоко, плюс еще при необходимости
1
яйцо
2
столовые ложки
масло сливочное
2/3
чашка
свежий тертый сыр Пекорино Романо, а также другие продукты, которые можно подать на стол
(при желании замените пармезан)
Перец по вкусу
Приготовьте спагетти в большой кастрюле с сильно подсоленной водой.
Пока спагетти готовятся, взбейте в небольшой миске молоко и яйцо.
После того, как паста приготовится al dente, процедите.
Положите высушенные макароны обратно в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума, добавьте смесь молока / яиц и сливочное масло и перемешивайте, пока молоко не загустеет и не покроет лапшу, примерно минуту или около того.
Снять с огня.Добавьте сыр и снова перемешайте. Попробовать, посолить и поперчить по вкусу. Если паста станет слишком липкой, разбавьте ее небольшим количеством молока.
Подавайте сразу же, добавив к столу еще пекорино Романо.
5 ингредиентов и 15 минут сделают ужин приятным для публики и детей. Нажмите, чтобы твитнуть
Ультра-сливочные запеченные макароны и сыр
Вам понравится этот невероятно сливочный рецепт из макарон с сыром! Благодаря идеальному соотношению молока, сыра и соуса, эти макароны с сыром возглавляют мой список фаворитов! Перейдите к рецепту запеченных макарон с сыром или посмотрите наш видеоролик с быстрым рецептом, в котором показано, как мы его готовим.Я также поделился множеством дополнительных советов (в том числе о том, как сделать это заранее) в статье ниже.
Смотрите, как мы делаем рецепт
Моя любовь с макаронами и сыром
У меня небольшой роман с макаронами с сыром. В детстве я воспринимала это как угодно — из коробки или сделанное мамой с нуля. Подождите, что я говорю, я делаю это сейчас 🙂 Груды сыра, растаявшие в бархатном сливочном соусе, залиты пастой. Да, пожалуйста!
В мире существует множество рецептов макарон с сыром, и, честно говоря, я бы, наверное, полюбил большинство из них.Тем не менее, я думаю, что есть несколько ключевых элементов для лучших макарон с сыром.
Правильное соотношение соуса и пасты важно. После выпечки должно быть достаточно соуса, который не впитается в макароны, чтобы каждый кусочек получился сливочным.
Никакой мягкой пасты! Мы предотвращаем это двумя способами (я поделился ими ниже).
Соус должен быть хорошо заправлен — не с большим количеством дополнительных специй и ингредиентов, просто с солью, перцем и, возможно, немного горчицы, чтобы добавить легкий привкус.
Лучшие макаронные изделия и сыр для употребления
Список ингредиентов для нашего рецепта макарон с сыром невелик, и, как вы понимаете, тип пасты и сыра, которые вы используете, имеет большое значение.
Паста, которую я использую
Вы, наверное, уже знаете, что большинство поваров посоветуют вам готовить пасту до «аль денте», что означает лишь то, что паста будет нежной с небольшим кусочком (а не мягким). Когда вы готовите запеченные макаронные изделия, очень трудно предотвратить превращение пасты в мягкую.Чтобы справиться с этим, я делаю две вещи:
Покупаю макароны высокого качества. De Cecco прекрасно работает, и я люблю Rustichella D ’Abruzzo, но это немного дороже. Подойдет любая меньшая форма.
Я немного недоварила макароны на 2 минуты. (Проверьте направление на упаковке, затем уменьшите время на 2 минуты). Затем, когда мой таймер истекает, я сливаю воду и промываю макароны перед тем, как полить их соусом, что предотвращает приготовление макаронных изделий и избавляет от лишнего крахмала, который сделает сырный соус более густым в духовке.
Мои любимые сыры для макарон и сыра
В зависимости от вашего настроения сыр, который вы используете в макаронах и сырах, может быть разным. Чеддер, фонтина, грюйер, пармезан и пекорино — все отличные варианты, но сочетание сыров, к которому я возвращаюсь снова и снова, — это большое количество очень острого белого чеддера (мне нравится тиламук) и меньшее, но сильное количество сыр пекорино-романо. Чеддер становится сливочным и гладким, а пекорино придает соусу соленый сырный вкус.
Хорошо, вот где я на секунду захожу в свою мыльницу. Независимо от того, какой сыр вы для этого используете, по возможности натрите сыр на терке. Измельченный ранее сыр в мешках не плавится так же, как сыр, натертый вручную. Хотелось бы, чтобы это было неправдой, но пока, чтобы приготовить лучшие макароны с сыром, лучше измельчить сыр самостоятельно.
Остальные ингредиенты
Остальные ингредиенты простые: масло и мука (от которых соус загустевает), молоко, специи, соль и перец.Что касается молока, я предпочитаю цельное молоко, так как из него получается более сливочный соус, но я много раз использовал молоко с пониженным содержанием жира без каких-либо жалоб.
Как это сделать
Я расскажу, как я готовлю макароны с сыром на собственной кухне. Если вы хотите посмотреть, как я это делаю, посмотрите видео с быстрым рецептом, показывающее каждый шаг выше.
Шаг 1. Нагрейте молоко в кастрюле или в микроволновой печи . Теплое молоко помогает ускорить весь процесс приготовления соуса, а, по словам Джулии Чайлд, теплое молоко предотвращает образование комковатых сырных соусов.
Шаг 2. Приготовьте заправку из сливочного масла и муки . В основном заправка — это паста, приготовленная из масла и муки. Когда молоко добавляется позже в рецепте, именно эта паста из масляной муки помогает сырному соусу загустеть.
Шаг 3. Добавьте молоко и сделайте соус густым. Когда ру золотистого цвета и пахнет ореховым (это займет всего пару минут), я вливаю теплое молоко. По мере того, как молоко нагревается вместе с соусом для заправки, оно становится густым и шелковисто-гладким.
Шаг 4. Добавляет специи и сыр. Когда молоко становится шелковистым густым соусом, я вбиваю несколько специй и тертый сыр. Когда сыр растает в соусе, я всегда пробую и проверяю наличие приправ. Вероятно, нужно добавить немного соли.
Шаг 5, Вмешайте слегка недоваренные макароны, добавьте в форму для выпечки и запекайте. Как я упоминал выше, я недоварю макароны на 2 минуты, слейте воду, а затем промойте ее от излишков крахмала. Это гарантирует, что мой соус останется сливочным, пока он запекается в духовке.Макароны с сыром запекаются около 30 минут.
Вариант с макаронами и сыром на плите
Мне нравятся золотисто-коричневые края и верх, которые создают при выпечке макарон с сыром, но вам не нужно запекать, если вы не хотите. Если вы хотите приготовить макароны с сыром на плите, просто добавьте пасту в сырный соус и оставьте накрытой на несколько минут. На этот раз паста впитает часть соуса. Вы также можете взглянуть на этот простой рецепт макарон с сыром, приготовленный на плите.
Опережая время
Как и большинство запеченных макаронных изделий, макароны с сыром идеально подходят для заблаговременного приготовления. Вот несколько советов:
Соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение двух дней. Перед смешиванием с приготовленной пастой нагрейте соус.
Макароны с сыром можно приготовить заранее, выложить ложкой в форму для выпечки и хранить в холодильнике в течение двух дней. Холодным макаронам и сыру может потребоваться чуть больше 30 минут в духовке, чтобы они полностью нагрелись и запеклись.
Вы также можете заморозить плиту или запеченные макароны с сыром на срок до двух месяцев. Чтобы разогреть, разморозьте в течение ночи и запекайте или нагрейте на плите, пока не прогреется. Или запечь из заморозки. Это займет около 1 часа.
Другие рецепты запеченной пасты
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, просмотрите его и не забудьте отметить фотографию #inspiredtaste в Instagram. Удачного приготовления!
Рецепт обновлен, первоначально опубликован в мае 2013 г.С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн
Ultra Creamy Baked Mac and Cheese
PREP
Наш любимый рецепт макарон и сыра требует нескольких умных шагов, чтобы убедиться, что макароны приготовлены. очень сливочный и ароматный. В то время как многие сыры могут работать в этом рецепте, мы снова и снова возвращаемся к двум сырам, это острый белый чеддер и сыр пекорино-романо.Чеддер тает и становится сливочным, а пекорино добавляет соусу острую солоноватую нотку. Для получения самого сливочного соуса мы натираем сыр вручную, так как ранее измельченные сыры, похоже, тоже не тают.
На 8-10 порций
Вам понадобится
1 фунт сушеных макарон, таких как локтевые макароны, ракушки или пенне
Соль по вкусу
5 стаканов (1180 мл) цельного или 2% молока лучше всего
Для запеченных макарон с сыром нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и смажьте 3-литровую форму для запекания маслом или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Если вы хотите приготовить макароны с сыром на плите, перейдите к следующему шагу.
Натереть сыры и отложить. Для запеченных макарон с сыром оставьте 1/2 стакана для заправки макарон перед запеканием в духовке.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, добавьте макароны и следуйте инструкциям на упаковке, но готовьте на 2 минуты меньше рекомендованного времени приготовления. Слейте воду, затем промойте пасту холодной водой и отложите.
Приготовить сырный соус
Добавьте молоко в большой мерный кувшин, пригодный для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1-3 минуты, пока оно не станет теплым.Как вариант, вы можете добавить молоко в большую кастрюлю на среднем огне, а затем нагреть молоко до тепла.
Пока молоко нагревается, растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем огне. Когда масло начнет пузыриться, всыпьте муку. Варить, постоянно взбивая, пока масло не станет ароматным и ореховым — цвет масляно-мучной смеси станет светло-коричневым; 2-3 минуты.
При взбивании медленно влить теплое молоко в смесь масла и муки. Продолжайте варить, постоянно взбивая, пока соус не закипит и не загустеет.Снимите сковороду с огня. а затем добавьте горчицу, черный перец, кайенский перец, мускатный орех, 4 чашки чеддера и весь сыр Романо. Перемешивайте, пока жар от соуса не растопит сыр.
Попробуйте соус для приправы, а затем добавьте в него дополнительные специи или соль (обычно мы начинаем с 1/2 чайной ложки мелкой соли и продолжаем дальше).
Завершение
Если высушенная и промытая паста поместится в форму, добавьте ее в сырный соус. Если макароны не подходят, добавьте макароны и соус в отдельную большую миску и хорошо перемешайте.
Для макарон с сыром на плите накройте крышкой и отставьте на 5 минут. За это время паста впитает часть сырного соуса. Служить.
Для запеченных макарон с сыром вылейте пасту в подготовленную форму для запекания. Сверху выложите 1/2 стакана сыра чеддер.
Выпекать без крышки до образования пузырьков около 30 минут. Чтобы подрумянить сыр сверху, включите духовку, чтобы запекать, а затем жарьте 3-5 минут, пока верх не покроется пузырями и не станет слегка подрумяненным. Дайте постоять около 10 минут перед подачей на стол.
Советы Адама и Джоанны
Готовьтесь: макароны с сыром можно приготовить на два дня вперед и в охлажденном виде.
Запеченные макароны с сыром также хорошо замораживаются. Дайте ему полностью остыть на решетке перед замораживанием, а затем очень хорошо заверните фольгой (мы используем два слоя). Разморозьте замороженные макароны на ночь в холодильнике, а затем запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 1 час.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.Мы рассчитали, используя 2% молока и 10 порций.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: размер порции 1/10 блюда / 578 калорий / общее количество жиров 28,1 г / насыщенные жиры 16,4 г / холестерин 87,2 мг / натрий 728,9 мг / углеводы 51,1 г / пищевые волокна 1,7 г / общее количество сахаров 14 г / белок 29,6 g
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Паста с чесноком и сыром Рецепт
Рекомендации по питанию (на порцию)
407
калорий
23 г
жир
39 г
Углеводы
12 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий
407
% дневная норма *
23 г
30%
Насыщенные жиры 5 г
27%
16 мг
5%
6021 мг
262%
39 г
14%
Пищевые волокна 2 г
8%
Всего сахаров 1 г
12 г
Витамин С 10 мг
51%
Кальций 197 мг
15%
Железо 2 мг
13%
Калий 199 мг
4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Этот суперпростой рецепт пасты с чесноком и сыром почти не рецепт. Это что-то вроде деконструированного песто, в котором вместо базилика используется петрушка. Конечно, вы можете использовать базилик, если хотите, но тимьян или орегано в указанных количествах будут слишком сильным ароматом.Но много базилика — это вкусно.
Каждый раз, когда вы готовите макароны, важно иметь достаточно воды. Для упаковки пасты на 1 фунт используйте не менее 4 литров воды. Макароны должны свободно перемещаться внутри кастрюли, чтобы они не слипались и чтобы вся лапша одновременно и равномерно увлажнялась.
Также важно готовить макароны до «al dente» — термина, который используется для описания идеально приготовленных макаронных изделий.
Как и с чем пить мартини Розато – закуска и рецепты коктейлейМартини Розато – еще один представитель славного семейства вермутов Martini. Эта вариация появилась в 1980 году, представляет собой купаж красного …
Как и с чем пить мартини Розато – закуска и рецепты коктейлей
Мартини Розато – еще один представитель славного семейства вермутов Martini. Эта вариация появилась в 1980 году, представляет собой купаж красного и белого вина с добавлением пряностей и ароматических отдушек. В букете Rosato полнее всего чувствуются корица и гвоздика, напиток не такой горький, как Martini Rosso, прекрасно подходит для самых изысканных коктейлей.
Мартини – еще один пример того, как название бренда стало именем нарицательным (самые известные случаи – «ксерокс» вместо «копировальной машины» и «памперсы» вместо «подгузников»). Вермуты мартини популярны как среди кинозвезд, так и представителей рабочего класса.
Фирма основана в середине XIX века тремя компаньонами: Алессандро Мартини, Луиджи Росси и Теофило Сола. Впоследствии третий товарищ продал свою долю, и фирма стала называться Martini&Rossi. В 1993 году компания слилась с концерном Bacardi. На данный момент линейка Martini насчитывает 9 наименований, и Розато – один из самых молодых «экспонатов» коллекции.
Как правильно пить Martini Rosato
В вермуте явно чувствуется аромат клубники и лимона, цедры грейпфрута, пряных трав. Напиток редко употребляют в чистом виде – и то, только девушки в качестве аперетива, это признанный «дамский» алкоголь. Лучшая посуда для подачи – коктейльные рюмки (бокалы для мартини), винные бокалы или стаканы для виски с толстым дном.
Вкус оптимально раскрывается при температуре 10-12°C (теплый вермут сильно горчит, слишком холодный – «обжигает» язык). Для охлаждения бутылку предварительно ставят на 30 минут в холодильник или добавляют в стаканы лед.
В качестве закуски к Розато подойдут фаршированные лимоном оливки, горький шоколад, сыр, овощи-гриль, свежие зеленые овощи, салями, прошутто.
Иногда розовый вермут просто разбавляют фруктовым соком (вишневым, апельсиновым, гранатовым, грейпфрутовым) в желаемой пропорции – обычно 1:2 или 1:3. Еще Мартини Розато прекрасно сочетается с кавой (cava) – испанским игристым вином, похожим на шампанское. Рекомендуемые пропорции – 1:1.
Коктейли с мартини Розато
В большинстве случаев мартини Розато используется для приготовления коктейлей. Создано множество напитков, главным ингредиентом которых является именно розовый вермут.
Очень популярен коктейль Martini Royale Rosato. Рецепт: большой винный бокал наполнить до краев льдом, затем налить в равных пропорциях Martini Rosato и Martini Prosecco. Осторожно перемешать (лучше всего – пальцем), выжать в коктейль дольку апельсина.
Martini Royale Rosato — кусочки фруктов можно добавлять прямо в бокал
Другой распространенный рецепт – Martini Rocks Rosato. В стакан-тумблер для виски кинуть 7-8 кубиков льда, выжать дольку апельсина, добавить примерно 70 мл Martini Rosato, перемешать.
Italian Kiss: стакан-хайбол наполнить льдом, добавить 1 часть Martini Rosato, 1 часть Martini Bianco и 4 части лимонада по вкусу. Все это великолепие оттеняется 2 каплями ангостуры, придающими коктейлю узнаваемый специфический привкус.
Martinez: 1 часть Martini Rosato, 2.5 части джина Martin Millers + капля ангостуры.
Martini Rosato Spiritz: по 60 мл Martini Rosato и Martini Prosecco, добавить 45 мл газированной воды, подавать с ломтиками клубники, розовым грейпфрутом.
Apicius: 1 часть клубничного ликера, 1 часть водки, 2 части Martini Rosato. Все налить в шейкер в правильном порядке (Розато, ликер, водка), перемешать, разлить по бокалам.
Apricot (абрикос): смешать в шейкере в равных порциях сухой мартини, Розато, абрикосовый ликер и джин, добавить одну каплю абрикосового сиропа, смесь перелить в коктейльную рюмку.
Martini Santeria: 2.2 части рома Bacardi, столько же Мартини Розато, добавить лед, перемешать, разлить в охлажденные бокалы.
Как и с чем пить Мартини Розато?
Мартини Розато – один из известных представителей культового семейства алкоголя от компании Martini. Данный вариант вермута был создан в 1980 году и представляет собой идеальное сочетание красного и белого вина с различными согревающими пряностями и ароматическими добавками. В таком напитке очень чутко можно ощутить запах клубники и лимона, кожуры грейпфрута, а также пряных корицы и гвоздики. Этот алкоголь не так горчит, как версия Rosso, и потому идеально подойдет для приготовления всевозможных коктейлей. Крепость вермута Martini Rosato — 15%.
Мартини – яркий пример тому, как название бренда может стать именем нарицательным. Вермуты Мартини получили популярность не только среди звезд шоу-бизнеса, но и среди обычных людей. Сейчас линия Martini включает в свой состав 9 наименований, где Розато – один из наиболее «юных» представителей коллекции.
Как подавать
Самая подходящая посуда для подачи мартини Розато – коктейльные рюмки (специальные бокалы под мартини), а также винные бокалы и толстостенные стаканы для виски.
Вкусовые характеристики этого напитка лучше всего раскрываются при температуре от 10 до 12°C (дело в том, что довольно теплое спиртное станет горчить, а чрезмерно холодное – «обожжет» язык). С целью охлаждения напитка бутылку можно поставить в холодильник за полчаса до подачи на стол.
С чем подавать
Довольно часто розовый вермут разбавляют разными фруктовыми соками (для этого вида хорошо подойдет вишневый и апельсиновый, лимонный и грейпфрутовый, яблочный и гранатовый соки, а также сок ананаса и красного сицилийского апельсина). Лучшая пропорция при этом должна составлять 1:2 или 1:3. При подаче в мартини можно положить дольку лимона или зеленую оливку, надетую на зубочистку.
Розато отлично сочетается с кавой – игристым вином из Испании, которое очень похоже на шампанское. Идеальная пропорция – 1:1.
В бокал также можно засыпать ягод голубики и немного нарезанного ананаса. Далее туда помещают колотый лед и добавляют 1,5 ложки яблочного сока и около 75 мл мартини Розато. Коктейль подают с мятой и свежей клубникой.
Любимый девушками коктейль Физ: для него смешивают по 75 мл Розато и Асти Мартини. Туда же добавляют лед и украшают напиток свежей малиной.
Мартини — признанный женский алкоголь. Его редко, но все же пьют в чистом виде — в качестве аперитива. Лучшая закуска: оливки, фаршированные лимоном, черный шоколад, сыры, овощи — жареные на гриле и свежие, а еще салями и прошутто.
Розато не подается к десертам, иначе напиток кажется приторным.
Коктейли
Существует большое количество напитков, где главный ингредиент — восхитительный розовый вермут.
Martini Royale Rosato. Бокал для вина наполняют льдом, а потом добавляют в него Martini Rosato и Martini Prosecco до самых краев в равных соотношениях. Все хорошо перемешивается, а в конце в коктейль выжимают одну дольку апельсина.
Martini Rocks Rosato. В стакан-тумблер кидают 8 кубиков льда, выжимают туда дольку апельсина, а потом добавляют около 70 мл Розато и перемешивают.
Italian Kiss. Хайнбол наполняют льдом, добавляя в него 1 часть Розато, 1 часть Бьянко и 4 части любого лимонада по вкусу. Такое сочетание оттеняют 2 каплями ангостуры, которые добавляют напитку узнаваемый привкус.
Martinez: потребуется 1 часть Розато, 2.5 части джина Martin Millers и капля ангостуры.
Martini Rosato Spiritz: понадобится по 60 мл Розато и Просекко, к которым добавляется 45 мл газировки. Вся смесь подается с розовым грейпфрутом и кусочками клубники.
Apicius: потребуется 1 часть ликера из клубники, 1 часть водки и 2 части Розато. Все заливается в шейкер в нужном порядке (Розато, ликер, водка) и тщательно смешивается.
Apricot: в шейкере нужно смешать в одинаковых количествах Розато, ликер из абрикоса и джин, а потом добавить туда каплю абрикосового сиропа.
Martini Santeria: для приготовления понадобится 2.2 части рома Bacardi, такое же количество Розато и лед. Все перемешивается и разливается по охлажденным бокалам.
Мартини Розато имеет неповторимый вкус и хорошо сочетается со многими компонентами.
Вермут MARTINI Rosato розовый сладкий, 1л, Италия, 1 L
Крепость (%)
15
Гастрономия
Мартини подойдет к сырным закускам, а так же станет прекрасным дополнением к пицце.
Вид упаковки
Стеклянная бутылка
Содержание сахара
Сладкое
Цвет
Розовый
Аромат
Вермут обладает нежным и невероятно стойким ароматом с оттенками гвоздики и корицы.
Вкус
Вермут со стойким, мягким вкусом и характерными нотками гвоздики и долгим послевкусием.
Сорт винограда
Белые сорта винограда
Температура подачи от и до:
6–8
Производитель
Martini & Rossi S. p.A., Italy
Страна производителя
Италия
Литраж
1 L
Блюдо/продукт
Мягкие сыры, Твердые сыры, Пицца
История бренда, винодельни/производителя
В 1847 году группа итальянских виноделов основала завод по производству вина, дав ему название Distelleria Nazionale Di Spirito Di Vino. В 1863 году во главу винного завода становятся Алессандро Мартини и Луиджи Росси, переименовав его в MARTINI, Sola & Cia. С этого момента у компании начинается новая история. Наладив выпуск собственного оригинального вина, мартини, Алессандро и Луиджи завоевывают рынок Италии, затем Бразилии и США. Продажи вермута растут, и вскоре он становится популярным во всем мире. Напитку присуждаются множество наград на выставках и конкурсах, его называют лучшим во многих странах. После 1870 года, когда Луиджи Росси выкупает акции предприятия у своих компаньонов, на свет появляется компания Martini&Rossi. На сегодняшний день торговая марка Martini является собственностью семьи Бакарди, одного из ведущих мировых производителей алкоголя. Игристые вина и вермуты, выпускаемые под брендом Martini, до сих пор остаются самыми любимыми напитками во многих странах мира.
г. Оренбург, мкр. 70 лет ВЛКСМ, дом № 31. Тел.: 42-48-31
4
г.Оренбург, ул.Родимцева, дом №20, тел: 42-48-32
2
г.Оренбург, ул.Пролетарская, дом №166, тел: 42-48-82
2
г.Сорочинск, ул.Красноармейская, дом №40, тел: 42-48-44
2
г.Оренбург, ул.Салмышская, дом №43/1, тел: 42-48-25
2
г.Оренбург, ул.Б.Хмельницкого, дом №4, тел: 42-48-23
2
г.Оренбург, ул.Ворошилова, дом №4, тел: 42-48-06
3
г.Бузулук, микрорайон 3-й, дом № 12А, тел: 42-48-41
2
г.Оренбург, ул.Просторная, дом №25, тел: 42-48-39
2
г.Оренбург, ул.Советская, дом №56, тел: 42-48-84
2
п.Переволоцкий, ул.Ленинская, дом №123, 42-48-34
2
п.9 Января, ул.Центральная, дом №8, тел: 42-48-61
3
г.Оренбург, пр.Победы, дом №131, тел: 42-48-59
2
г.Оренбург, ул.Салмышская, дом №45, тел: 42-48-57
3
г. Оренбург, ул.Терешковой, дом №251, тел: 42-48-56
2
г.Оренбург, ул.Советская, дом №31, тел: 42-48-52
3
г.Оренбург, пр.Дзержинского, дом №27/3, тел: 42-48-47
2
г.Оренбург, ул.Чкалова, дом №34, тел: 42-48-60
4
г.Оренбург, пр.Дзержинского, дом №5/1, тел: 42-48-50
3
г.Оренбург, пр.Братьев Коростелёвых, дом №32, тел: 42-48-77
2
г.Орск, ул.Новосибирская, дом №82, тел: 42-48-80
4
г.Оренбург, ул.Беляевская, дом №41, тел: 42-48-75
2
г.Оренбург, ул. 16 Линия, дом №2/1, тел: 42-48-74
2
г.Ясный, ул.Западная, дом №7А, тел: 42-48-68
3
г.Оренбург, ул.Томилинская, дом №250, тел: 42-48-72
2
г.Оренбург, ул.Дружбы, дом №16, тел: 42-48-91
3
г.Оренбург, ул.Комсомольская, дом №124, тел: 42-48-58
2
г.Оренбург, ул.Розы Люксембург, дом №165, тел: 42-48-43
4
г.Бузулук, ул. Маршала Егорова, дом №34, тел: 42-48-67
8
г.Оренбург, ул.Чкалова, дом №35, тел: 42-48-46
2
г.Оренбург, ул.Липовая, дом №2/1, тел: 42-48-65
4
г. Оренбург, ул.Карагандинская, дом №106/2, тел: 42-48-97
4
г.Оренбург, ул.Пролетарская, дом №288, тел: 42-48-96
3
г. Оренбург, п. Ростоши, ул. Садовое кольцо дом №142, тел: 42-48-87
2
г. Оренбург, пр-кт Бр. Коростылевых, дом №62, тел: 42-48-85
3
г. Оренбург, ул. Туркестанская, дом №19, тел: 42-48-49
1
г. Оренбург, ул. Пролетарская, дом №275, тел: 42-48-93
3
г. Оренбург, пр-кт Дзержинского, дом №30, тел: 42-48-26
2
г. Оренбург, ул. Новоселов, дом №12, тел: 42-48-70
2
п. Саракташ, ул. Партизанская, дом №9, тел: 42-48-89
1
г. Оренбург, ул. Высотная, дом №2, тел: 42-49-01
1
г. Гай, пр-кт Победы, дом №14, тел: 42-49-03
3
г. Оренбург, ул. Пролетарская, дом №310, тел: 42-49-06
2
г. Оренбург, пр-кт Бр. Коростылевых, дом №3, тел: 42-48-69
2
г. Оренбург, ул. Чкалова, дом №31, тел: 42-49-10
2
п. Акбулак, ул. Крамаренко, дом №1Е, тел: 81-64-73
2
с. Краснохолм, ул. Ленина, дом №4, тел: 42-48-12
2
г. Оренбург, ул. Карагандинская, дом №22, тел: 42-49-15
2
г. Оренбург, ул. Чернышевского, дом №35, тел: 42-48-81
4
г. Оренбург, с. Татарская Каргала, ул. Остановочная, дом №6Д, тел: 42-49-14
3
г. Ясный, ул. Ленина, дом №6, тел: 42-49-16
2
г. Гай, ул. Орская, дом №111Б
2
ул. Фронтовиков, дом№ 6, т. 42-48-86
2
п.Экодолье, ул. Андреева, дом № 31/1, т. 42-48-90
7
г. Оренбург, ул. Донковцева, дом № 9, т. +79058897723
2
г. Оренбург, ул. Р. Люксембург, дом № 36/2, т. +79198562454
2
г. Ясный, ул. Комарова, дом № 4а, т. 42-48-94
3
п. Пригородный, ул. Центральная, дом № 1В, т. 42-48-55
2
г. Оренбург, ул. Брестская, 32/1, т. 42-49-07
3
г. Гай, ул. Ленина, дом № 33, т. 42-49-13
1
Вермут Martini, Rosato, роз., слад., 1л
Martini – продукт двух невероятных людей, объединивших свои таланты для создания лучших в мире вермутов.
Алессандро Мартини и Луиджи Росси – дуэт талантливого предпринимателя и гения смешивания трав, купивших и освоивших небольшой завод неподалеку от Турина. Годом основания компании считается 1863-й, хоть и понятно, что опыт каждого в сферах своей деятельности уже был грандиозным.
Первый вермут Мартини стал знаменитый Martini Rosso (его вы можете заказать сейчас в нашем Интернет магазине), который стал олицетворением творческого гения господина Луиджи. Сейчас компанией управляет уже восьмое поколение владельцев, во главе которых стоит мастер блендирования Беппе Муссо и Ивано Тонутти – главный травник завода.
Отдельной веткой развития компании стал бренд Asti Martini, демонстрирующий колоссальные успехи в создании игристых вин. Работа с тремя сотнями фермеров, которые трепетно и профессионально относятся к виноградным лозам, помогло сформировать широкую линейку товаров, воплощающих традиции региона, сопоставленные с современным взглядом на них.
Более 500 видов трав ежегодно проходит через производство, даря нам возможность покупать вермуты и игристые вина наивысшего качества, с отчетливым почерком одного из лучших итальянских производителей.
Продукция компании признана по всему миру, и неоднократно появляется на светских мероприятиях наивысшего уровня. С красными дорожками и звездами, которые с удовольствием дегустируют напитки Martini, которые и вы можете купить в Украине, и наслаждаться ими, сидя у себя дома.
Так, например, Martini Royale Bianco впервые было продемонстрировано миру на Канском Кинофестивале в 2010 году, и, будь оно фильмом, удостоилось бы самых высоких наград.
В большинстве своем, напитки Martini используют для разнообразных коктейлей, основой для которых они могу стать, в зависимости от своих гастрономических показателей.
Фирменный стиль бутылок всегда будет считать украшением любого бара и изысканным дополнением домашних коллекций настоящих ценителей, которые по праву способны оценить искусство создания высококачественного алкоголя.
Регион: Пьемонт (Италия).
Сайт производителя: www.martini.com
Мартини Розато и его особенности
Современный алкогольный мир способен преподнести каждому человеку солидный выбор изделий с нетривиальными вкусовыми и ароматическими показателями.
Среди всего этого многообразия можно выделить ряд продуктов, аналогов которым просто нет, чьи дегустационные характеристики настолько аутентичны, что уже многие десятилетия данные изделия являются эталонами в своем сегменте. Отличным примером таких продуктов можно считать Мартини Розато.
Это эксклюзивный алкоголь, который создавался специально для ценителей неповторимых вкусовых сочетаний. С его помощью вы без труда организуете любое мероприятие, а также сможете отдохнуть от тяжелых рабочих будней.
Знаете ли вы? В настоящий момент линейка продуктов Martini насчитывает 9 оригинальных продуктов.
Дегустационные характеристики
Оригинальный —рецепт мартини— держится производителем в строжайшем секрете. Достоверно известно только то, что Розато изготавливается на основании купажа белого и красного вина с добавлением ароматических отдушек, пряностей и трав. Крепость ассамбляжа при этом составляет 15%
Цвет. Визуальное исполнение радует привлекательным розовым оттенком.
Аромат. Ароматическая составляющая базируется на шлейфах грейпфрута, лимона и пряных трав.
Вкус. В гастрономических показателях можно распознать нюансы корицы и гвоздики. Пьется ассамбляж легко даже в чистом виде.
Как приобрести оригинальный продукт
Процедура приобретения фирменного алкоголя сегодня сопряжена с риском. Данный факт аргументирован большим количеством подделок, которые регулярно выпускают фальсификаторы по всему миру. Другими словами, халатное отношение к выбору спиртного приведет к получению неправильных впечатлений от дегустации популярного продукта. Чтобы этого не произошло, рекомендуем в процессе выбора обращать внимание на следующие нюансы:
Оформление тары. Фирменная бутылка Martini Rosato имеет привлекательные изогнутые формы. На ее плечиках вы всегда найдете тиснение «ITALIA», а ближе к основанию тары располагается надпись, символизирующая год основания компании. Крышка бутылки выполнена из металла, а днище немного вогнуто внутрь.
Качество. Компания уделяет особое внимание процедуре оформлении своей продукции, ввиду чего на фирменных изделиях вы не встретите сколов стекла, потеков клея, неровно расположенных этикеток и прочих признаков заводского брака. Продукты соответствуют безупречному премиальному качеству.
Структура жидкости. Перед приобретением обязательно изучите консистенцию. В ней не должно быть примесей. Заметив осадок, помутнения и другие новообразования, верните изделие на полку.
Акцизная марка. Любой иностранный алкоголь, проходящий таможенное оформление, получает акциз. Данный защитный знак может отсутствовать исключительно в том случае, если продукт куплен в зоне свободной торговли.
Место приобретения. Старайтесь избегать сомнительные торговые точки. Приобретайте напитки только в специализированных магазинах, где клиенту при необходимости могут предоставить сертификаты качества на всю представленную к продаже продукцию.
Знаете ли вы? Еще в XIX веке компании Martini удалось завоевать более 40 наград на международных конкурсах.
Как правильно пить Мартини Розато
Проводить дегустацию вермута следует при строгом учете основополагающих классических методик подачи. Только так вы сможете распознать основные ароматические и вкусовые доли ассамбляжа. Разлив Martini Rosato проводится по специальным бокалам, мелким рюмкам или же в —тару для виски—.
Первый способ подходит для создания оригинальных коктейлей, второй – когда вы решили насладиться алкоголем в чистом виде, а третий – в том случае, если вы хотите добавить к напитку сок, лед и прочие ингредиенты. При этом вкус изделия проявляет свои лучшие характеристики в охлажденном до 10-12 градусов виде.
С чем смешивать Мартини Розато и какие закуски использовать
Рассматриваемый нами вермут довольно редко пьют в чистом виде. Зачастую его разбавляют апельсиновым, грейпфрутовым, вишневым или гранатовым соком по пропорции 1 к 2. Также Rosato неплохо проявляет себя в сочетании с испанским игристым вином cava.
Что же касается непосредственно гастрономического сопровождения, то к популярному вермуту лучше всего подавать горький шоколад, оливки, овощи, соленые колбасы и сырные нарезки.
Коктейли с Мартини Розато
Рассматривая незаурядные варианты того, с чем пьют Мартини Розато, вы обязательно обратите внимание на внушительный перечень коктейлей, использующих в своей рецептуре самые разнообразные ингредиенты.
К наиболее популярным миксам на известном вермуте следует отнести Martini Santeria, Apricot, Apicius, Martini Rosato Spiritz, Martinez и Italian Kiss. В каждом из этих коктейлей напиток раскрывается с новой, более интересной и яркой стороны.
Какие бывают виды этого напитка
Желая насладиться изысканными вермутами от известного итальянского производителя, вы гарантированно обратите внимание не только на Мартини Розато, но и на целый ряд иных, не менее интересных представителей сегмента. К популярным вермутам компании относятся:
— Martini Extra Dry —. Алкоголь соломенного окраса с сухим горьким привкусом и сочным ароматом, в котором прослеживаются доли лимона и малины.
— Martini Rosso —. Темно-янтарный напиток с традиционным травянистым привкусом и большим содержанием сахара. В ароматических показателях можно услышать идеальное сочетание фруктов, пряностей и специй.
Martini Bianco. Светло-соломенный продукт с легкими нотами ванили и пряностей в аромате. Гастрономические показатели вырисовываются узнаваемой горечью, которая отлично сочетается со сладкой ванильной долей.
Martini Royale Bianco. Светло-золотистый продукт, во вкусе которого отчетливо слышны душистые травы, ваниль и цветочные специи. Аромат при этом демонстрирует легкий, изящный и освежающий характер.
Историческая справка
Впервые Мартини Розато появился на рынке в 1980 году, и с того момента он является одним из самых популярных представителей сегмента вермутов от именитой компании. Его используют для создания коктейлей по всему миру, и, как показывает практика, число рецептур систематически растет. Сама же компания была основана в 1863 году, тогда же мир и познакомился с первыми напитками, которые впоследствии обрели мировое признание.
У истоков предприятия стояли Алессандро Мартини, Луиджи Росси и Теофило Сола, но в 1879 году, после смерти Сола, Росси выкупил у его семьи долю компании, и предприятие перешло в руки двух владельцев. В таком виде компания просуществовала до 1993 года, пока не произошло слияние с корпорацией Bacardi.
Знаете ли вы? В наши дни в лучших заведениях мира вы встретите более 400 коктейлей, в основе которых положено Martini.
Превосходное алкогольное сопровождение к любому мероприятию
Вся линейка Мартини представляет собой своеобразный эталон вермутов, а Розато можно смело считать «вишенкой» представленных ассамбляжей.
Нередко продукт называют «женским», но данные статистики показывают, что на его основе сегодня готовится большое количество коктейлей, которые облюбовали и представители сильной половины человечества.
Приобретая данный напиток в магазине, вы всегда можете рассчитывать на формирование идеального настроения на любом мероприятии, будь то встреча старых подруг или празднование юбилея.
Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет в вашем городе, чтобы пополнить собственный бар изысканным напитком с лучшими вкусовыми показателями.
Category: Сейчас ввиду продленных сроков заточения многие проводят ревизию нажитых непосильным трудом «дезинфицирующих средств». У меня из запасов, на которые я очень рассчитывал, одна подаренная и прибереженная для такого вот смертного случая бутылка розового мартини, якобы из европейского дьюти-фри, внутри оказалась заполнена чем-то, по запаху напоминающим лак для волос; а в бутылке кофейного ликера (уж не знаю, сколько он стоял, пока его мне не отдали на бедность — официальный срок хранения два года…) содержимое свернулось до состояния омлета и даже не вытекало через горлышко… «Кофейный омлет» пришлось на помойку снести, раз пить его нельзя физически; ну а «лак для волос», если водкой разбавлять, еще ничего, пригоден к употреблению. Обещанной Костиком-злодеем бутылки рома не дождался. Осталось только накрасить губы гуталином.
агрегат для промывания: Андрей Гросицкий, Павел Леонов, Ирина Петракова в ММСИ на Петровке
Многие картины Андрея Гросицкого в названии содержат понятие «агрегат», которое художником трактуется весьма произвольно и очень широко -…
РНМСО в КЗЧ, дир. Александр Лазарев, сол. Александр Канторов: Прокофьев, Шостакович
Помимо того, что Прокофьев — мой любимый композитор, его Второй концерт — мой любимый среди фортепианных концертов у Прокофьева; так что от…
а хочешь, я выучусь шить: «Барышня-крестьянка (вариации)» А.
Пушкина в РАМТе, реж. Кирилл Вытоптов
Вместо штампа «спектакль летит» к «Барышне-крестьянке» Кирилла Вытоптова больше подошло бы выражение «спектакль…
Photo
Hint http://pics.livejournal.com/igrick/pic/000r1edq
Розовый мартини: NPR
Розовый мартини: NPR
Pink Martini Страница исполнителя Pink Martini: интервью, репортажи и / или выступления, заархивированные на NPR Music
Звезды джазовой галереи выступают вживую из Центра Кеннеди в Вашингтоне, округ Колумбия. Джати Линдси скрыть подпись
переключить подпись Джати Линдси
Трио Кэтрин Рассел
Смотрите специальный праздничный выпуск World Cafe . Рич Маккай / WXPN скрыть подпись
переключить подпись Рич Маккай / WXPN
Певица «I Am Woman» Хелен Редди выступает в 1970 году. Ян Диксон / Redferns / Getty Images скрыть подпись
переключить подпись Ян Диксон / Redferns / Getty Images
Вы услышите их рев: «Я женщина» — гимн за пределами своего времени
«Я думаю, что это, возможно, моя лучшая сила как музыканта: способность аккомпанировать и дышать вместе с тем, кто берет на себя инициативу», — говорит Томас Лодердейл. Осенний де Вильд скрыть подпись
переключить подпись Осенний де Вильд
Томас Лодердейл из Pink Martini о путешествиях по песням
Розовый мартини. Осенний де Вильд скрыть подпись
переключить подпись Осенний де Вильд
Розовый мартини в кафе мира
Мирли Эверс-Уильямс ведет своих троих детей — Рину (слева направо), Ван и Даррелл — за семейным пианино, около 1965 года. Предоставлено семьей Эверс скрыть подпись
переключить подпись Предоставлено семьей Эверс
Долгая дорога деятеля гражданских прав — в Карнеги-холл
Розовый мартини. Джеймс Уайлдер Хэнкок скрыть подпись
переключить подпись Джеймс Уайлдер Хэнкок
Pink Martini на концерте в Концертном зале Уолта Диснея 31.
12.08
Новый альбом Pink Martini — это Splendor in the Grass . Адам Леви скрыть подпись
переключить подпись Адам Леви
Розовый мартини: сказка о двух песнях
Pink Martini на концерте в Концертном зале Уолта Диснея 31.12.08
Разбитые романсы из «Юджина» Розового Мартини
Dark Take on a Doris Day Classic от Pink Martini
Взволнованный и взволнованный музыкой розового мартини
Второй глоток розового мартини
Pink Martini выступает на Mountain Stage . Брайан Блаузер / Mountain Stage скрыть подпись
переключить подпись Роджер Бош / AFP / Getty Images
Pink Martini выступали на Mountain Stage еще в 2005 году. Брайан Блаузер скрыть подпись
переключить подпись Брайан Блаузер
Розовый мартини на горной сцене
Загрузить больше историй
Розовый мартини со специальным гостем Мяу Мяу
Музыкальный роман двух выдающихся артистов, «Hotel Amour» — это долгожданное сотрудничество между любимым основателем Pink Martini и лидером группы Томасом Лодердейлом и мировой певческой сенсацией, трагикомедийной актрисой и королевой шансона Мяу Мяу.Эти двое друзей годами выступали и сочиняли вместе по всему миру, от уличных баров Берлина до гламурной сцены Сиднейского оперного театра, от легендарного лондонского Королевского Альберт-холла до Mary’s Club, легендарного стриптиз-клуба Портленда, штат Орегон. «Hotel Amour» включает в себя несколько оригинальных песен, которым суждено стать классикой, а также изысканные путешествия по французскому, немецкому и шанхайскому канону 20-го века, с соблазнительными вкусами 1920-х и 30-х годов, горько-сладкой трагедией, юмором, политикой, остроумным злобным Веймаром и болит французская песня факела.Альбом дополнен множеством приглашенных звезд, в том числе веселыми дуэтами с Руфусом Уэйнрайтом, Барри Хамфрисом (из знаменитой леди Эдны) и фон Траппсом, а также очень особенной живой записью с легендарным пианистом и композитором Мишелем Леграном.
PINK MARTINI «Pink Martini — это шумное музыкальное приключение вокруг света … если бы в 1962 году у Организации Объединенных Наций была хаус-группа, мы будем надеяться, что этой группой». — Томас Лодердейл, руководитель группы / пианист
В 1994 году в своем родном городе Портленд, штат Орегон, Томас Лодердейл работал в политике, думая, что однажды он будет баллотироваться на пост мэра. Как и другие нетерпеливые политики-стажеры, он ходил на все политические сборы под солнцем … но был встревожен, обнаружив, что музыка на этих мероприятиях не впечатляет, тускнет, громко и недоброжелательно. Черпая вдохновение в музыке со всего мира — смешивая жанры классики, джаза и старомодной поп-музыки — и надеясь понравиться как консерваторам, так и либералам, он основал «маленький оркестр» Pink Martini в 1994 году, чтобы создать более красивый и инклюзивный музыкальный жанр. саундтреки для политических сборщиков средств на такие цели, как гражданские права, доступное жилье, окружающая среда, библиотеки, общественное вещание, образование и парки.
Год спустя Лодердейл позвонил Чайна Форбс, однокласснице из Гарварда, которая жила в Нью-Йорке, и попросил ее присоединиться к Pink Martini. Они начали вместе писать песни. Их первая песня «Sympathique» в одночасье стала сенсацией во Франции, была номинирована на «Песню года» на французском конкурсе Victoires de la Musique Awards и по сей день остается мантрой («Je ne veux pas travailler» или «Я не знаю»). не хочу работать ») для бастующих французских рабочих. Как говорит Лодердейл: «Мы во многом американская группа, но мы проводим много времени за границей и поэтому имеем невероятную дипломатическую возможность представлять более широкую и инклюзивную Америку … Америку, которая остается самой разнонаселенной страной в мире … состоит из людей каждой страны, каждого языка, каждой религии.”
Представляя дюжину музыкантов, Pink Martini исполняет свой многоязычный репертуар на концертных площадках и с симфоническими оркестрами Европы, Азии, Греции, Турции, Ближнего Востока, Северной Африки, Австралии, Новой Зеландии, Южной Америки и Северной Америки. Европейский дебют Pink Martini состоялся на Каннском кинофестивале в 1997 году, а оркестровый дебют — с Орегонским симфоническим оркестром в 1998 году под руководством Нормана Лейдена. С тех пор группа выступила с более чем 50 оркестрами по всему миру, в том числе неоднократно выступала с Лос-Анджелесским филармоническим оркестром в Hollywood Bowl, Boston Pops, Национальным симфоническим оркестром Кеннеди-центра, Симфоническим оркестром Сан-Франциско, Кливлендский оркестр и концертный оркестр BBC в Королевском Альберт-холле в Лондоне.Среди других выступлений — торжественное открытие Концертного зала Уолта Диснея, спроектированного Фрэнком Гери в Лос-Анджелесской филармонии, с возвращением к участию в новогодних мероприятиях; четыре аншлаговых концерта в Карнеги-холле; вечеринка открытия реконструированного Музея современного искусства в Нью-Йорке; Губернаторский бал на 80-й ежегодной церемонии вручения премии Американской киноакадемии в 2008 году; три аншлаговых шоу с Сиднейским симфоническим оркестром в Сиднейском оперном театре; несколько аншлаговых выступлений и открытие фестиваля на Монреальском джазовом фестивале, два аншлаговых концерта в легендарном парижском театре L’Olympia в 2011 году; и празднование 10-летнего юбилея дизайнера Альбера Эльбаза парижским домом моды Lanvin в 2012 году.На двадцатом году своего существования Pink Martini был занесен в Зал славы Голливудской чаши и Зал славы музыки Орегона.
МЯУ МЯУ Пост-постмодернистская дива Мяу Мяу загипнотизировала, вдохновила и напугала публику во всем мире. Эффектная королева песни крауд-серфинга дебютировала в 2015 году на стадионе Forest Hills с Pink Martini, а в 2013 году дебютировала в Лондонской филармонии в роли Дженни в опере Брехта / Вайля «Die Dreigroschenoper» в парижском Театре Елисейских полей и Лондонском Королевском театре. Фестивальный зал.Она распродала свои серии американских песенников Линкольн-центра и концерты Сиднейского оперного театра, гастролировала по концертным залам Австралии с Барри Хамфрисом и Австралийским камерным оркестром, исполняя произведения 1920-х годов из Веймарской Германии, а в 2014 году исполнила современную оперу с Филармонией Лос-Анджелеса в театре Андриссена. De Materie и Pina Bausch Company с их сезоном Fest für Pina 40 в Германии, за которым последовал расширенный сезон отмеченной наградами оригинальной музыкальной комедии Feline Intimate в Лондоне в Southbank Center и снова получивший признание критиков сезон с ее участием в лондонском Southbank. Апокалипсис Мяу.Мяу играла главную роль в лондонском Вест-Энде в театре Kneehigh и в «Шербурских зонтиках» Мишеля Леграна и в ее собственных сольных концертах в легендарном театре Apollo. Среди ее кураторов — Дэвид Боуи, Пина Бауш и Михаил Барышников, и она создала работы для фестивалей от Шанхая до Вроцлава, а также исполняла все, от Шуберта и Шумана с оркестром до гастролей с панк-ансамблем Аманды Палмер и The Dresden Dolls.
Названный жителем Нью-Йорка одним из лучших исполнителей года, обладатель множества наград Мяу Мяу был назван «Сенсационным» (Times UK), «Дивой высшего порядка» (New York Post), «Королевой». шансона »Berliner Zeitung и« феномен »австралийской прессы.Последний альбом Мяу Hotel Amour является результатом сотрудничества с лидером группы Pink Martini Томасом Лодердейлом и участниками группы Pink Martini. Альбом является результатом десятилетнего музыкального романа между Мяу и Томасом, который начался, когда она выступила на фестивале TBA в Портленде в 2009 году. Помимо релиза и гастролей по Hotel Amour этой весной, Мяу Мяу только что завершил съемки фильма. мюзикл CATS с Джуди Денч, Тейлор Свифт, Яном Макселланом и Идрисом Эльбой. Фильм выйдет в прокат в начале 2020 года.
Билеты на Pink Martini, даты туров и концерты в 2022 и 2021 годах — Songkick
Как вы объясните феномен розового мартини? Их сложно описать — их песни охватывают диапазон разных звуков, культур и языков (мы когда-то насчитали 11 разных языков, прежде чем остановились). С другой стороны, это мировая музыка, легкое прослушивание, прекрасное сочетание классики, поп, биг-бэнда и свинга — все это собрано в один гигантский потрясающий пакет и перевязан разноцветным бантом счастья.
Все участники группы безумно талантливы, и все они представлены в разное время, когда они проходят через свой репертуар — Томас Лодердейл на фортепиано, Чайна Форбс на вокале (мы также видели их с пением Storm Large, когда Китай восстанавливался после операции, и в вокальном отделе она не сутулится), духовые, перкуссионисты, струнные — все составляющие для большого бэнда и большого звука.
Самое приятное то, что это просто одна из самых веселых групп, которые вы когда-либо видели.Ожидать неожидаемое! Вы когда-нибудь видели, как линия конги проходит через (обычно) спокойный Королевский Альберт-холл, или чтобы публику приглашали на сцену танцевать подальше во время игры (когда охрана ругала группу за это явно незапланированное мероприятие)? Воздушные шары, конфетти, ленты, все на ногах танцуют прочь, полный и полный хаос, но какое фантастическое ощущение!
Pink Martini дружелюбны и гостеприимны, и самое лучшее, что они, кажется, так хорошо проводят время, выступая, и настолько расслаблены и естественны на сцене, что вы не можете не быть захвачены волной счастья.Вы захотите подружиться с ними и стать частью их счастливого, сумасшедшего, яркого и музыкального мира. Вам знакомо это чувство, когда вы выходите с отличного концерта, где вы все еще напеваете себе под нос, у вас есть небольшой скачок в шаге и широкая улыбка на лице? Вот как вы узнаете, что были на концерте Pink Martini.
Прочитайте больше
Сообщить как о нарушении
билетов Pink Martini, даты концертного тура 2021
Pink Martini on Tour
Огромный коллектив с постоянно меняющимся составом, действующий с начала 1990-х, Pink Martini — небольшой оркестр, не знающий стилистических границ.В исполнении классики и джаза, латиноамериканской музыки и поп-музыки их исполнение объединяет беззаботная, джазовая атмосфера, которая требует, чтобы вы двигались вместе с ней. Pink Martini выступали с более чем 50 оркестрами в городах по всему миру, от Филармонии Лос-Анджелеса и Симфонического оркестра Сан-Франциско до Концертного оркестра BBC. Их первый живой прорыв произошел на Каннском кинофестивале в 1997 году, а их оркестровый дебют состоялся в 1998 году с Oregon Symphony. Ансамбль отыграл несколько новогодних концертов у Л.Концертный зал Уолта Диснея A.’s в 2000-х и начале 2010-х годов, и они дали несколько аншлаговых концертов в Карнеги-холле в Нью-Йорке. Их живое выступление в Концертном зале Арлин Шнитцер в Портленде, штат Орегон, транслировалось в прямом эфире на NPR и в конечном итоге было выпущено в 2009 году в виде концертного CD / DVD под названием Discover the World. Группа также участвовала в ночных ток-шоу, включая Конана О’Брайена, Дэвида Леттермана и «Вечернее шоу с Джеем Лено».
Розовый мартини на концерте
Основанный пианистом Томасом Лодердейлом в Портленде, штат Орегон, в 1994 году в качестве альтернативы ансамблям, в которых он устал играть, Pink Martini быстро привлекли таких талантливых музыкантов, как China Forbes и Storm Large.Их первый альбом Sympathique попал в чарты Бельгии, Франции и Швейцарии и получил золотую награду в Греции, а одноименный сингл с альбома был номинирован на премию Victoires de la Musique в номинации «Песня года». Альбом-второкурсник Pink Martini 2004 года Hang On Little Tomato занял 25-е место в чарте Billboard 200 и стал дважды платиновым во Франции, а также получил золотой статус в Канаде, Германии и Греции. С тех пор группа выпустила множество хвалебных альбомов, в том числе их чрезвычайно популярную A Retrospective в 2011 году, которая содержала 21 трек из их карьеры и заняла первое место в чартах.7 место в рейтинге лучших джазовых альбомов США Billboard.
Розовый мартини | Лос-Анджелес Фил
«Pink Martini — это шумное музыкальное приключение во всем мире… если бы в 1962 году у Организации Объединенных Наций была домашняя группа, мы будем надеяться, что этой группой». — Томас Лодердейл, руководитель группы / пианист
В 1994 году в своем родном городе Портленд, штат Орегон, Томас Лодердейл работал в политике, думая, что однажды он будет баллотироваться на пост мэра. Как и другие нетерпеливые политики-стажеры, он ходил на все политические сборы под солнцем … но был встревожен, обнаружив, что музыка на этих мероприятиях не впечатляет, тускнет, громко и недоброжелательно.Черпая вдохновение в музыке со всего мира — смешивая жанры классики, джаза и старомодной поп-музыки — и надеясь понравиться как консерваторам, так и либералам, он основал «маленький оркестр» Pink Martini в 1994 году, чтобы создать более красивый и инклюзивный музыкальный жанр. саундтреки для политических сборщиков средств на такие цели, как гражданские права, доступное жилье, окружающая среда, библиотеки, общественное вещание, образование и парки.
Год спустя Лодердейл позвонил Чайна Форбс, однокласснице из Гарварда, которая жила в Нью-Йорке, и попросил ее присоединиться к Pink Martini.Они начали вместе писать песни. Их первая песня «Sympathique» в одночасье стала сенсацией во Франции, была номинирована на «Песню года» на французском конкурсе Victoires de la Musique Awards и по сей день остается мантрой («Je ne veux pas travailler» или «Я не знаю»). не хочу работать ») для бастующих французских рабочих. Как говорит Лодердейл: «Мы во многом американская группа, но мы проводим много времени за границей и поэтому имеем невероятную дипломатическую возможность представлять более широкую и инклюзивную Америку … Америку, которая остается самой разнонаселенной страной в мире … состоит из людей каждой страны, каждого языка, каждой религии.”
Представляя дюжину музыкантов, Pink Martini исполняет свой многоязычный репертуар на концертных площадках и с симфоническими оркестрами Европы, Азии, Греции, Турции, Ближнего Востока, Северной Африки, Австралии, Новой Зеландии, Южной Америки и Северной Америки. Европейский дебют Pink Martini состоялся на Каннском кинофестивале в 1997 году, а оркестровый дебют — с Орегонским симфоническим оркестром в 1998 году под руководством Нормана Лейдена. С тех пор группа выступила с более чем 50 оркестрами по всему миру, в том числе неоднократно выступала с Лос-Анджелесским филармоническим оркестром в Hollywood Bowl, Boston Pops, Национальным симфоническим оркестром Кеннеди-центра, Симфоническим оркестром Сан-Франциско, Кливлендский оркестр и концертный оркестр BBC в Королевском Альберт-холле в Лондоне.Среди других выступлений — торжественное открытие концертного зала Уолта Диснея, спроектированного Фрэнком Гери в Лос-Анджелесской филармонии, с аншлагами на Новый год 2003, 2004, 2008 и 2011 годов; четыре аншлаговых концерта в Карнеги-холле; вечеринка открытия реконструированного Музея современного искусства в Нью-Йорке; Губернаторский бал на 80-й ежегодной церемонии вручения премии Американской киноакадемии в 2008 году; открытие Сиднейского фестиваля 2008 года в Австралии; несколько аншлаговых выступлений и открытие фестиваля на Монреальском джазовом фестивале, два аншлаговых концерта в легендарном парижском театре L’Olympia в 2011 году; и празднование 10-летнего юбилея дизайнера Альбера Эльбаза парижским домом моды Lanvin в 2012 году.На двадцатом году своего существования Pink Martini был занесен в Зал славы Голливудской чаши и Зал славы музыки Орегона.
Розовый мартини | Биография и история
Эклектичные, акустически ориентированные звуки Pink Martini никогда не было легко классифицировать, но это не помешало группе из Портленда, штат Орегон, приобрести преданных и восторженных поклонников. Pink Martini предложили рискованную смесь джаза (в основном свинг), мировой музыки, кабаре, лаунжа и музыки из фильмов 40-50-х годов с различными влияниями от Коула Портера и Дюка Эллингтона до французской иконы Эдит Пиаф и великих латиноамериканцев. как Ксавье Кугат, Бени Море и Тито Пуэнте.Музыка со всего мира также вдохновляла их, включая французский шансон, афро-кубинскую сальсу, аргентинское танго, бразильскую самбу и босанову, итальянский фолк, греческое рембетико, музыку Ближнего Востока и азиатскую музыку. Впечатляет то, что солист Pink Martini, Чайна Форбс (род. 29 апреля 1970, Кембридж, Массачусетс), выступал как минимум на десяти разных языках, включая английский, испанский, итальянский, французский, португальский, греческий, арабский и японский. В 2004 году основатель Pink Martini / пианист Томас М.Лодердейл (родившийся 14 июля 1970 года, Окленд, Калифорния) прекрасно сформулировал глобальное мировоззрение группы, сказав: «Я думаю, что важно быть гражданином мира, а не быть гражданином этой конкретной страны. изучение чужих языков ».
Лодердейл сформировал Pink Martini в 1994 году, а на следующий год нанял Forbes в качестве солиста группы.Ни Лодердейл, ни Форбс не являются уроженцами Портленда; Форбс, выросший в Кембридже, познакомился с Лодердейлом, когда они оба учились в Гарвардском университете в конце 80-х (она окончила его в 1992 году). А Лодердейл в детстве жил в Калифорнии и Индиане, хотя подростками он жил в Портленде и вернулся в Портленд вскоре после окончания Гарварда. Forbes записал сольный альбом Love Handle в 1995 году, но Pink Martini быстро стала ее основным направлением. Среди других участников Pink Martini были Гэвин Бонди на трубе, Роберт Тейлор на тромбоне, Фил Бейкер на акустическом бас-гитаре, Николас Кроса на скрипке, Брайан Лаверн Дэвис на барабанах и перкуссии, Тимоти Нисимото на ударных и вокале, а также Дерек Рит и Мартин Зарзар на перкуссия.Дебютный альбом Pink Martini, Sympathique, был выпущен на собственном независимом лейбле Heinz Records в 1997 году; они выпустили свой второй альбом Hang on Little Tomato на Heinz в 2004 году и свой третий альбом Hey Eugene !, на Heinz в 2007 году. В следующем году Хайнц выпустил второй сольный альбом Forbes, ’78, который был резко отошла от ее работы с Pink Martini и отдавала предпочтение интроспективному альтернативному подходу для взрослых по образцу Натали Мерчант и Сары Маклахлан.
2009 год был для группы насыщенным: концертный DVD Discover the World: Live in Concert, который показал, как Pink Martini провел большую часть своего 2008 года, прибыв тем летом, и альбом Splendor in the Grass, в котором рассказывалось о сотрудничестве с Чавелой. Варгас и Кортни Тейлор-Тейлор из Dandy Warhols, появившиеся этой осенью.В 2010 году они выпустили шикарный праздничный альбом Joy to the World, в котором участвовала уважаемая японская певица Саори Юки. В следующем 1969 году группа снова сотрудничала с Саори в сборнике интерпретаций самых запоминающихся песен того года. Сессии для их шестого релиза начались в январе 2012 года и включали кавер на песню Чарли Чаплина «Smile» с участием Филлис Диллер, которая, к сожалению, скончалась тем летом. Результат, Get Happy, был получен в 2013 году. Затем Pink Martini сотрудничала с Софией, Мелани, Амандой и Августом фон Трапп, правнуками семьи фон Трапп, чей побег от нацистов вдохновил The Sound of Music.Dream a Little Dream, смесь стандартов и оригинальных песен, была выпущена в марте 2014 года. В августе того же года группа оплакивала кончину музыканта и перкуссиониста Дерека Рита; В сентябре в его честь был проведен мемориальный парад барабанов. В 2016 году Pink Martini вернулись с новой музыкой в форме Je de Oui !, которая включала в себя гостевые выступления Руфуса Уэйнрайта, Ари Шапиро и Икрама Голдмана, а также первые набеги группы на армянскую музыку и музыку коса. В альбом также вошел сингл «Love for Sale» — отличительная интерпретация классики Коула Портера.
Pink Martini: Good Riddance 2020! [31.12.20]
Когда: Четверг, 31 декабря 2020 г., 9:00 — , 11:00
Отметьте праздники и встретите Новый год с Pink Martini. Созданный под влиянием латиноамериканской музыки, джаза, кабаре, музыки из кино и многого другого, Pink Martini объединяет мелодии и ритмы из разных уголков мира, создавая сказочно эклектичный современный звук. В этом году группа дебютирует с двумя новыми виртуальными праздничными концертами — «Home for the Holidays» 17 декабря и «Good Riddance 2020» 31 декабря. Обе программы были сняты в штаб-квартире Pink Martini в центре Портленда, перед 35-летним кинотеатром. ногу новогоднюю елку.
Свиные ребра с картошкой Одно из самых любимых блюд, которые мы достаточно часто готовим — тушеные свиные ребра с картошкой. По принципу приготовления это блюдо относится к рагу. Рагу — это …
Одно из самых любимых блюд, которые мы достаточно часто готовим — тушеные свиные ребра с картошкой. По принципу приготовления это блюдо относится к рагу. Рагу — это скорее способ и технология приготовления пищи, чем название блюда. Любое рагу — это всегда вкусное и сытное блюдо и, говорят, что само слово произошло от старо-французского ragoûter — оживить (улучшить) вкус, хотя в современном языке это всего лишь тушеное мясо.
Суть любого рагу, и свиные ребра с картошкой не исключение — очень медленное тушение обжаренных кусочков продуктов. Кусочки мяса или ребер с небольшой косточкой, птицы или дичи, рыбы и даже грибов, обжариваются и затем тушатся под крышкой на небольшом огне. Обычно, с мясом тушатся овощи, которые при термообработке становятся густым и ароматным соусом.
Но не всегда рагу готовится из крупных кусочков, как например — рагу из овощей. Итальянский мясной соус болоньезе считается рагу, хотя фарш в нем сильно измельчен. Или, стоит вспомнить, рагу с курицей, в котором очень крупные куски курицы, или даже четверть тушки, тушится в густом и сложном овощном соусе.
У нас, чаще всего, под такими блюдами подразумевают тушеное «старое» мясо с косточками — наследие товарного дефицита, да и соус ограничивался томатной пастой и, в лучшем случае, мясным бульоном. Свинина с картошкой, в определенном смысле, и есть такое блюдо, хотя и готовится оно из отборных овощей и самых лучших жирных свиных ребер, которые только можно купить.
Подобно гуляшу, свиные ребра с картошкой, могут быть приготовлены густыми, или похожими на суп. На мой взгляд, наиболее удачная консистенция блюда, как у бограча, приготовленного в котелке на открытом огне.
Ребра с картошкой будем готовить путем предварительного обжаривания кусочков свинины одновременно с крупно нарезанными овощами, затем тушить с добавлением специй, воды и белого вина. Для рецепта используем оригинальную смесь специй и пряностей, которую я применяю для многих первых блюд — борща с мясом или наваристого мясного супа, который готовится просто и очень нам нравится.
Запеченные свиные ребра
На мой взгляд, самый лучший вариант дачного барбекю или «шашлыков» на природе — это запеченные свиные ребра. Универсальность готовки этого блюда позволяет получить в итоге исключительно вкусное мясо, ароматное и пряное, способное украсить изысканный стол или скатерть, расстеленную прямо на траве. В народе это блюдо называют очень ласково — запеченные свиные ребрышки.
Свиные ребра очень популярны для готовки, особенно в кухнях Азии и Европы. Свиная туша особенным образом разрезается так, чтобы получились достаточно большие куски ребер от грудинки до спины, частично с хрящевой тканью и толстым слоем реберного мяса. Впрочем, чаще всего, когда готовятся запеченные ребрышки, мясо поверх ребер частично срезается — просто его много, а запеченные свиные ребра готовятся из костей покрытых не очень толстым слоем мяса, с небольшим количеством жира.
Домашний вариант приготовления вкусного мяса редко допускает использование гриля для барбекю. В условиях городской квартиры самый доступный способ приготовления запеченной свинины — газовая или электрическая духовка. Свиные ребра в духовке готовятся несложно и запекаются очень хорошо. Хотя многие скажут, что нет того уникального запаха углей костра, пропадает шарм. Часто для этого запаха и вкуса, мясо обрабатывают горелкой и обильно поливают соусом-барбекю или «жидким дымом».
Свиные ребра готовятся в духовке очень просто и особой подготовки к термообработке не требуют. Традиционные рецепты готовки часто допускают «пропаривание» мяса в так называемом «рукаве». Впрочем, если общая толщина мяса и костей небольшая, запеченная свинина отлично получается и без этого приема. Кроме того, запеченные свиные ребрышки редко требуют предварительно маринования, так как мясо достаточно жирное и мягкое.
Весьма часто запеченная свинина на заключительном этапе готовки подвергается колерованию или покрывается глазурью. Цель такой обработки — образование румяной корочки, которую трудно получить, если запеченные свиные ребра готовятся в духовке.
Запекать свиные ребра лучше с минимумом специй и почти без соли. За час до готовки их достаточно натереть специями и подержать в холодильнике — мясо отлично пропитается вкусом. Никакого маринада делать не надо, тогда запеченная свинина сохранит вкус натурального жареного мяса, и не будет выделять мясной сок — сочность мяса практически гарантированна. На финальной стадии термообработки мясная поверхность ребер покрывается слегка острой сладко-пряной глазурью и запекается до корочки.
Чабер, или чубрица — уникальная ароматная специя
Тем, кто хоть однажды был в Болгарии, наверняка, запомнился особый вкус многих местных блюд, которым присуща легкая пряная нотка, совсем не привычная нашему вкусу. Это вкус чубрицы — иначе чабер (чабёр).
Чубрица едва ли не самая популярная болгарская приправа, которую не добавляют, разве что, в чай. Большинство блюд из мяса, рыбы и овощей содержат эту приправу — в чистом виде, или в составе разнообразных смесей.
У нас многие с легкостью путают чабер и чабрец, из-за созвучия. На самом деле это совершенно разные растения. Чабрец, или тимьян — совсем другая специя, обычно добавляется к мясу и копченостям. Чабер — весьма древняя приправа, которую используют практически во всех кухнях средиземноморья, на Балканах, Кавказе, Азии. К примеру, в молдавской кухне его называют «чимбру», На Кавказе — «цитрон» и «джамбуль». В грузинской кухне — «кондари».
Чабер это обычное садовое или дикое растение, однолетнее. Его просто сеют, как у нас укроп, и он растет по всему огороду. Невысокие, до полуметра, кустики с короткими и узкими листьями. Цветет мелкими цветками. Совершенно неприхотлив к условиям выращивания, но, как пишут садоводы, чем лучше почва — тем сильнее аромат приправы.
Среди более чем трех десятков видов чабера, интерес для кулинарии представляет садовый и горный. В них большое количество эфирного масла, которому специя обязана своим ароматом и вкусом. Что примечательно, в сухом виде аромат намного сильнее, нежели в свежем.
Без чубрицы невозможны разнообразные болгарские смеси специй, среди которых, в первую очередь, стоит вспомнить «шарену соль». Это смесь обычной соли, сухого измельченного чабера, пажитника (фенугрека), паприки и еще некоторых добавок. Сильный пряный аромат делает шарену соль весьма изысканной приправой. Я, к примеру, очень люблю добавлять ее в котлетный фарш.
Без чубрицы невозможно приготовить болгарскую мусаку — исключительно вкусное мясное блюдо, напоминающее пирог с мяса и картофеля, иногда мусака с баклажанами. Болгарские кебабы — кебабче, из свиного и говяжьего мяса с любимой приправой. Это вообще хит болгарской кухни.
В любом приличном ресторане или бистро на столах вместо привычного молотого черного перца, стоят солонки с «трапезной чубрицей», смесью чубрицы с солью. Кстати, знаю много людей, которые стали фанатами чубрицы, и до сих пор лучший презент из Болгарии — не магнитик на холодильник, а пакетик сухой специи.
Свиные ребрышки по-домашнему — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
500 г
80 г
70 мл
15 мл
2 г
20 г
Базилик сушеный
5 г
Чеснок сушеный
5 г
20 мл
Описание рецепта — Свиные ребрышки по-домашнему:
Сегодня хочу предложить замечательный рецепт приготовления свиных ребрышек. Он элементарно простой, но мясо получается, как в самом лучшем ресторане. Чудесный, кисло-сладкий вкус и аромат придает маринад, приготовленный на основе соевого соуса. На гарнир я сварила макароны, выложила их в кастрюлю с ребрышками и перемешала. Даже не знаю, что было вкуснее: макароны или ребрышки. Очень рекомендую.
Свиные ребрышки по-домашнему: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
Шаг 4:
Соедините свиные ребра с луком и перемешайте.
Шаг 5:
Приготовьте маринад. В мисочку налейте соевый соус.
Шаг 6:
Добавьте одну столовую ложку 9% уксуса.
Шаг 7:
Всыпьте соль и столовую ложку сахара без горки.
Шаг 8:
Базилик сушеный
5 г
Чеснок сушеный
5 г
Добавьте по половине чайной ложки сушеного базилика и сушеного чеснока.
Шаг 9:
Перемешайте все ингредиенты маринада.
Шаг 10:
Залейте маринадом ребрышки с луком и хорошо помните руками, чтобы маринад распределился равномерно. Дайте постоять ребрам в маринаде минимум 20 минут.
Шаг 11:
После отряхните мясо от лука и выложите в глубокую сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием.
Шаг 12:
Обжарьте на среднем огне в подсолнечном масле до золотистой корочки.
Шаг 13:
Жареные ребрышки залейте маринадом с луком.
Шаг 14:
Налейте 100 мл воды, накройте кастрюлю крышкой и тушите в маринаде 40 — 50 минут до готовности ребрышек.
Шаг 15:
Ребрышки по-домашнему готовы.
Шаг 16:
Кисло-сладкие, ароматные, необыкновенно вкусные свиные ребрышки подавайте с отварным рисом, картофелем, макаронами. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Свиные ребрышки в духовке — как приготовить свиные ребра сочно и вкусно
Любите ребрышки? Наверняка ответ будет положительным. Ведь вы не зря оказались на этой странице! Недавно мы рассмотрели лучшие рецепты свинины в духовке. Сегодня тема не менее вкусная – запеченные ребрышки. Ммм! Вы уже чувствуете этот аромат?
Вообще, свинина – очень сочная и ароматная. Взять, к примеру, мясо по-французски из нее — обалденная вкуснятина! А на кости такое мясо получается по особенному ароматным и пикантным. Главное — правильно его приготовить.
Для большой мужской компании, к пиву – это идеальная закуска. Признаться, и дамы не откажутся от порции этого жирненького блюда. Да и на праздничный стол запросто можно поставить, гости будут довольны.
Свиные ребрышки в духовке с картошкой — простой и вкусный рецепт
Первым хочу вам показать один из самых вкусных, но в то же время простых рецептов. По мне, так это идеальный ужин для всей семьи. Картошечка запекается вместе с ребрами на противне. Свинина питает овощи своим соком, отчего гарнир не будет сухим. А наоборот, очень ароматным и сочным.
Я уверена, что вам понравится. Что немаловажно, готовится все проще простого!
Список необходимых ингредиентов:
Свиные ребрышки – 600 гр.
Столовая горчица – 2 ч. л.
Растительное масло – немного
Соль, молотый перец по вкусу
Картофелины среднего размера – 5-6 шт.
Соус:
Паприка молотая – 1 ч. л.
Чеснок – пару долек
Перец молотый по вкусу
Растительное масло – 3 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления:
Берем необходимое количество ребер. Промываем их, затем обсушиваем от воды бумажными полотенцами. Лишняя влага нам тут ни к чему.
Нарезаем их на порции. 1 кусок – 1 косточка. Если слишком толстый слой сала, то его нужно частично обрезать.
Складываем их в миску. Добавляем горчичку, соль и молотый перчик по вкусу. Руками все это тщательно размажем по каждому куску, втирая.
Картошку очищаем и нарезаем средними кусочками. Если нарежете мелко, то овощ пропечётся очень быстро и превратится в кашу. А крупные куски будут неудобными при поедании. Перекладываем в отдельную посуду.
Картофель немного посолим, поперчим и вольем к нему растительное масло. Тщательно все это перемешаем, чтобы каждый ломтик был равномерно «обернут» таким соусом.
Сразу можете ставить духовку нагреваться до 200 градусов.
Берем противень с высокими бортами или форму для запекания. Сюда перекладываем мясо. Следом же отправляем и картофель. Все это распределяем так, чтобы все куски лежали в один слой, а не друг на друге.
Плотненько накрываем содержимое фольгой, чтобы лишний пар не выходил наружу. Он нам нужен именно внутри, чтобы все получилось сочненько.
Убираем форму с блюдом в уже разогретую к тому времени духовку. Напоминаю, что температура должна быть 200 градусов. Время выпекания – минут 40.
Тепепрь подготовим соус. В маленькую мисочку через пресс пропускаем несколько долек чеснока, по вкусу. Сюда же добавляем молотую паприку, немного перца и вливаем растительное масло.
Когда положенное время истечет, достаем форму и снимаем фольгу. Проверяем ножом картошку на готовность. Если все мягкое, то можно приступать к следующему этапу.
Чесночно-масляным соусом смазываем мясо и картошку. В таком виде, ничем не накрывая, отправляем в печь при той же температуре еще на 10 минут. Пусть продукты напитаются соусом и приобретут румяную корочку.
Источник — https://youtu.be/-uFBgWGRIgs
Затем достаем и спешим к столу. Запах стоит такой, что удержаться невозможно. Да и ни к чему ожидание, ведь приступать к трапезе можно сразу, с пылу с жару! Приятного вам аппетита!
Как приготовить свиные ребра в рукаве для запекания сочно и вкусно?
А сейчас мы приготовим свиные ребра в духовке, используя рукав. Если вы не знаете в чем замариновать ребрышки так, чтобы мясо было мягким, вкусным и сочным, то вот вам один из самых удачных вариантов.
Все тут, на самом деле, очень просто! Свои секреты, конечно есть. Но все они вполне выполнимые и под силу любой хозяйке. Даже той, которая только начинает свой кулинарный путь.
Список ингредиентов:
Ребрышки свиные – 1,8 кг.
Перец черный молотый – 1 ч. л.
Чеснок сушеный – 1 ч. л.
Соль – 1 ч .л.
Паприка сушеная молотая – 1 ч. л.
Сушеный имбирь – половина ч. л.
Смесь перцев в молотом виде – 1 ч .
Томатный соус – 2 ч. л.
Вода – 5 ст. л.
Горчица столовая – 1 ч. л.
Соевый соус – 5 ст. л.
Растительное масло без запаха – 1,5 ст. л.
Процесс приготовления:
Если мясной кусок у вас цельный и достаточно длинный, то мы разрежем его на 2 части. Так легче будет его готовить. Надрезаем между ребрами мясо, не очень глубоко. Чуть меньше, чем половина всей толщины.
Все специи, которые я указала в списке, всыпаем в отдельную миску. Объем ложек без горочки во всех случаях. Сюда же вводим горчицу, томатный соус.
В качестве томатной массы можете использовать кетчуп или любой другой помидорный соус. Можно даже развести томатную пасту с водой, с добавлением небольшого количества сахара.
Вливаем соевый соус.
Все это дело перемешиваем, чтобы содержимое превратилось в однородный состав. Чтобы смесь стала пожиже, вливаем сюда примерно треть стакана обычной питьевой воды.
Берем миску, чтобы мясо поместилось в ней в горизонтальном положении. Кладем сюда сначала один кусок ребер. Поливаем его маринадом, затем руками вмассируем соус в свинину, в том числе и в прорези. То есть со всех сторон. Оставляем в миске мариноваться ребрами вверх, мясом вниз. Аналогично рядом располагаем и второй кусок.
Накрываем крышечкой и убираем мариноваться минимум на час. Но, чем дольше оно маринуется, тем насыщеннее и сочнее будет.
Однако если вы будете настаивать его более часа, то лучше убрать в холодильник. Для быстрого маринования рекомендую оставить на столе.
С обратной стороны, делаем прорезы острым ножом, по пленочке. Делать это нужно будет между ребер. Это необходимо для того, чтобы продукт при выпекании не скрутился.
Перед запеканием добавляем к мясу растительное масло и вновь хорошенько массажируем. Перекладываем куски в рукав для запекания и с двух сторон закрепляем концы. Получается мясная конфетка))).
Источник — https://youtu.be/nA3DvYmjXDA
Зубочисткой сверху делаем проколы, чтобы пакет не слишком сильно вздувался при выпекании. Из этих отверстий как раз-таки будет выходить излишний пар.
Перекладываем на противень. Отправляем в предварительно нагретую духовку. Готовим 15 минут при 200 градусов. Потом подкручиваем мощность до 180 градусов и оставляем тут блюдо еще на 45-50 минут. Итого продукт будет запекаться около 1 часа.
Затем достаем из духовки. Максимально аккуратно срезаем пакет сверху, раскрывая ребра.
Внутри обжигающий пар, будьте внимательны и предельно осторожны!
Поливаем мясо оставшимся в миске маринадом и снова отправляем в духовку минут на 10.
Вновь достаем противень, поливаем мясо вытопившимся соком, снова запекаем десять минут. И вот теперь блюдо готово!
Простой рецепт свиных ребрышек в фольге с медом, горчицей и соевым соусом
Ребра, маринованные в медово-соевом соусе, это очень вкусно! Такое пикантное и насыщенное блюдо понравится всем. А если следовать данному рецепту, то мясо получится очень сочным.
Все, что нам потребуется, продается в любом магазине. Вам не придется выискивать по отделам заморских продуктов – все максимально просто!
Что нам понадобится:
Свиные ребра – 1 кг.
Горчица разведенная – 1 ст. л.
Соевый соус – 4 ст. л.
Чеснок – 6-8 долек по вкусу
Лимонный сок – 1 ст. л.
Соль, молотый перец по вкусу
Мед – 2 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Как приготовить:
Мясной продукт моем, обсушиваем салфетками от лишней жидкости. В зависимости от того, короткий у вас кусок или широкий, нарезаем его по 1-2 ребрышка. В данном случае, кусок длинный и узкий. Поэтому резать будем по 2 ребра.
Натираем каждую часть смесью солью и перца.
Количество и состав специй вы можете подбирать сами.
Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем теркой. Его тоже вмассируем в мясо, со всех его сторон.
Теперь подготовим главную фишку этого раздела – маринад. В миску наливаем соевый соус, следом отправляем мед. Если он у вас твердый, то можно пару секунд подогреть в микроволновке. Ведь твердый или даже засахаренный мед будет очень сложно перемешать в общем составе.
Размешиваем все хорошенечко, вливаем лимонный сок и масло. Снова смешиваем.
Ребра перекладываем в глубокую посуду. Переливаем туда же маринад. Руками перемешиваем все так, чтобы соус покрыл каждый кусок мяса равномерно со всех сторон. Обматываем миску пищевой пленкой. Оставляем мясо мариноваться прямо на столе на 1 час. Если планируете держать его подольше (что тоже очень хорошо), то лучше убрать в прохладное место. Например, в холодильник или на балкон.
Потом снимаем пленку и будем запекать. Запах уже стоит сногсшибательный. А что будет в итоге – это вообще бомба!
Форму для выпекания смазываем небольшим количеством растительного масла. Раскладываем сюда свинину. Сверху равномерно поливаем соусом, что остался в миске от маринования.
Духовку нагреваем на 180 градусов. Накрываем форму с ребрами сверху фольгой. В таком виде запекаем первые 20 минут. За это время мясо внутри хорошо пропечется. Потом фольгу снимаем и даем им уже хорошо зарумянится. В зависимости от размера кусков и особенностей вашей печи, это займет еще примерно 20-40 минут.
Источник — https://youtu.be/BmCLh0tXUlc
Сверху они получаются золотистые и очень аппетитные. А внутри все еще лучше – сочное мясо, невероятно ароматное и вкусное! Приятного вам аппетита!
Свиные ребрышки запеченные в глазури — рецепт пальчики оближешь
А теперь мы сначала запечем свининку, а потом покроем ее пикантной глазурью. С ней ребра подрумянятся в духовке, будут очень красивыми и аппетитными. А как вкусно! Просто не описать словами.
Думаю, по фото уже видно, как здорово получается. И это под силу даже новичку. Главное, следовать всем рекомендациям и шагам рецепта.
Что входит в состав:
Ребра свиные – полтора кг.
Сушеный чеснок по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Соль – полторы ч. л. или тоже по вкусу
Глазурь:
Соевый соус – 4 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Кетчуп – 4 ст. л.
Вустерский соус (если есть) – 1-2 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Начинаем готовить:
Ребра тщательно промываем холодной водой. После этой процедуры обтираем мясо бумажными салфетками.
Чтобы блюдо потом не закручивалось в духовке, нужно снять пленку со стороны ребер. Сначала подцепите ее ножом, а потом уберите руками.
Процесс небыстрый и хлопотный, но он того стоит!
Посыпаем продукт со всех сторон солью. На этот объем уходит примерно полторы ч. л. Растираем тщательно. Затем аналогично обрабатываем сушеным чесноком и молотым перцем.
Берем противень с небольшими бортиками. Его выстилаем фольгой, а сверху устанавливаем решетку от духовки. Убираем в разогретую до 200 градусов печь примерно на 1 час.
Затем достаем. Каждый кусок отдельно упаковываем в пару листов фольги, чтобы мясо могло основательно пропариться внутри. Сейчас нужно снова его убрать в печь, при той же температуре еще на 1:00-1:15 часа. Нам нужно, чтобы свинина полностью пропеклась. Тогда она будет буквально отставать от кости, оставаясь при этом сочной и мягкой.
К этому моменту подготовим глазурь, благодаря которой блюдо будет очень красивым и румяным. В сотейнике или небольшой кастрюльке соединяем соевый соус, необходимое количество кетчупа, мед и горчицу.
Если у вас в запасах есть вустерский соус, обязательно добавьте его! Он идеально подходит для этого рецепта!
Ставим на огонь и начинаем уваривать соус. Помешивая, доводим до кипения и варим 5-7 минут с этого момента. При этом, постоянно размешивайте состав, чтобы ничего не пригорало.
Когда мясо пропечется положенное время, достаем его и раскрываем фольгу. Смазываем обильно и равномерно каждый кусок уваренным соусом.
Источник — https://youtu.be/8Ix-J4ulBLU
Запах уже стоит такой, что хочется прямо сейчас вцепиться зубами в кусок свинины! Но я вас умоляю, наберитесь терпения – сейчас нам нужно убрать продукт в печь еще на 10-15 минут, чтобы корка была просто изумительно аппетитной.
А потом уже ждать нет как сил, так и необходимости! Отправляемся к столу. Косточки буквально отпадают от мяса. А сама свинина очень сочная, буквально течет!
Готовим вкусные свиные ребра в апельсиновом маринаде
Если вы приготовите ребрышки по этом у рецепту — в апельсиновом маринаде, точно не пожалеете! Ведь это действительно очень просто делается, а получается вкусно и сочно!
Составляющие рецепта:
1-1,2 кг. свиных ребер
1/3 ст. муки
соль, перец, сушеный имбирь — по вкусу
Для маринада:
200 мл. сока из красных апельсинов (или обычный)
1 луковица
50 мл. соевого соуса
1 ст. л.(не полная) сахара
1 ч. л. тертого свежего имбиря
0,5 ч. л. меда
Приятного вам аппетита!
Как запечь ребрышки в духовке с овощами просто и быстро
Свинина сама по себе очень калорийная. А тем более ребрышки. Ведь в них достаточно много жира. Поэтому, для желудка такой ужин будет не очень полезным. Но на помощь придут овощи. Всем известно, что вещества, содержащиеся в них, помогают быстрее перевариться мясу. Поэтому, все специалисты советуют сочетать мясо именно с овощами.
Поэтому давайте сейчас приготовим с вами такое замечательное блюдо. Все очень просто и вкусно. Быстрый ужин для семьи или горячее на праздник – удачно в любом случае!
Состав продуктов:
Ребра свиные
Перчик чили – 3 стручка или по вкусу
Чеснок — 3-4 дольки (плюс 2 дольки к овощам)
Черный горошковый перец по вкусу
Жидкий мед – 2 ст. л.
Соевый соус – 100 мл.
Немного растительного масла
Кабачки – 2 шт. небольшого размера
Болгарский перец – 2-3 шт.
Морковка – половина небольшой штуки
Баклажан – 1 небольшой
Яблоко маленькое – половинка (или четверть среднего)
Гвоздика – 3 бутончика
Прованские травы
Мускатный орех
Сливочное масло – 1 ч. л.
Соль по вкусу
Приготовление:
Первым делом приготовим ароматнейший соус. Для этого, в чашу блендера отправляем стручки перца чили. С них предварительно срезаем хвостики. А вот семена вычищать необязательно, ведь в них есть определенная ядрёность.
Следом отправляем очищенные дольки чеснока, горошины перца, мед и соевый соус. Все это перебиваем в однородную массу с помощью блендера. Этим маринадом натираем промытые и обсушенные предварительно ребра. Убираем их в теплое место на 40 минут, для того чтобы соус пропитал продукт.
Теперь можно переходить к выпеканию.
На противень или другую жаропрочную форму вливаем немного растительного рафинированного масла. Размазываем его хорошенько по поверхности.
Внимание! Форму берите исключительно с бортиками. Ведь в процессе термообработки, мясо будет выделять сок!
Перекладываем сюда свинину. Если на поверхности остались крупные куски перца, то лучше убрать их, ведь они будут гореть. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов Цельсия. Выпекаем примерно 1-1:10 часа.
Тем временем, приготовим овощи. Моем, что нужно очищаем. Нарезаем небольшими кубиками. Их наличие, количество и состав можете брать на свое усмотрение. Мы сюда добавили небольшое количество яблока.
Источник — https://youtu.be/4m_3g4aF0hs
Перекладываем в пакет для запекания, один конец которого крепко завязываем. Сюда добавляем гвоздику, примерно 1 ч. л. прованских трав, половину чайной ложки мускатного ореха. Следом кладем сливочное масло и немного соли.
Связываем второй конец рукава. Аккуратно, чтобы не порвать пакет, но достаточно старательно, перетряхиваем содержимое. Важно, чтобы все специи равномерно распределились по овощам и фруктам.
Их запекаем минут 20 при температуре 180 градусов. Точное время определяйте по факту. Оно зависит как от вашей печки, так и от размера кусочков.
Потом можно сразу подавать мясо вместе с овощным гарниром. Получится очень красиво, если дополнить блюдо свежими томатами-черри.
Нереально вкусные свиные рёбрышки в духовке под фольгой по-канадски
Поговаривают, что такой рецепт приготовления пользуется невероятно большим успехом в одном из известных ресторанов в Монреале, поэтому автор этого видео-ролика решила испробовать это блюдо на своей кухне и вся семья была в восторге. Это настолько вкусно, что теперь можно смело готовить его вместо шашлыка или даже включать в меню на праздничный стол.
Необходимые продукты:
Ребра свиные — 1,200 гр.
Яблочное пюре — 100 гр.
Кетчуп — 100 гр.
Соевый соус — 3-4 ст. л.
Чеснок сухой — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Черный перец — 1/2 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Лимон – 1/2 шт.
Приятного аппетита!
Как приготовить свиные ребра в духовке, чтобы они были сочными и вкусными? Вот вопрос, который очень часто волнует мужчин и женщин. Мясо это достаточно жирное. Но если приготовить его неправильно, оно будет сухим. Поэтому ребрышки часто запекают в рукаве или фольге. Однако и без определенного укрытия мясо может достичь желаемого состояния.
В этой статье мы разобрали самые разнообразные рецепты. Думаю, вы точно найдете подходящий для себя. Пользуйтесь на здоровье! А результатами делитесь с нами!
Успехов вам! До новых встреч!
Свиные ребрышки в духовке — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Рецепт
Тот самый случай, когда из обычных свиных ребрышек вы сможете приготовить восхитительную горячую закуску или подать ребрышки как основное блюдо. Нежные, ароматные, слегка пикантные, аппетитные и очень вкусные свиные ребрышки не потребуют от вас больших хлопот в приготовлении, а результат будет превосходным.
Дата загрузки: 2020-06-16
Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук, зубчики чеснока тонкими ломтиками.
В сковороду налейте 2 ст.л. растительного масла, нарезанные лук и чеснок, жарьте на среднем огне 4-5 минут.
Добавьте в сковороду соль, черный молотый перец, перец чили хлопья, сахар, перемешайте и тушите на среднем огне еще 1 мин.
Добавьте в сковороду соевый соус и кетчуп, перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут на слабом огне.
Уложите на противень 4 слоя фольги, смажьте её небольшим количеством растительного масла, выложите в центр противня на фольгу свиные ребра и полейте приготовленным соусом.
Разогрейте духовку до 170°С. Аккуратно заверните свиные ребра в фольгу и отправьте в разогретую духовку. Выпекать при 170°С 1 час 20 мин.
Тем временем, приготовим соус для глазировки свиных ребер. В миске смешайте сахар, яблочный уксус, соль, черный перец, сушеный чеснок, паприку, острый соус чили и кетчуп.
Спустя 1 час 20 мин, достаньте противень из духовки, разверните аккуратно фольгу и кисточкой распределите по свиным ребрышкам приготовленный соус для глазировки. Оставьте свиные ребра открытыми и вновь отправьте их в духовку на 20 мин., при температуре 180 ˚C.
Перед подачей дайте свиным ребрам немного остыть. Свиные ребрышки запеченные в духовке подавайте со свежими овощами, рисом или картофелем.
Ребра свиные рецепт на сковороде
Подумываете, как приготовить ребрышки свиные на сковороде вкусно, при этом просто и оригинально? Предлагаю вам подходящий рецепт приготовления свиных ребрышек на сковороде. При минимальных усилиях вы получите блюдо, достойное ресторанного меню.
Сочнейшие, пикантные кисло-сладкие ребрышки — это просто взрыв вкуса и цвета. Обязательно попробуйте приготовить!
Приготовление свиных ребер на сковороде — самый доступный способ, к тому же от вас не потребуется никаких особых навыков и умений. Беспроигрышный вариант, когда надо приготовить что-то потрясающее и нет права на ошибку :).
Итак, начинаем разбираться, как вкусно приготовить свиные ребра на сковороде.
Продукты для рецепта «Как готовить свиные ребрышки на сковороде»
Свиные ребра
1 кг
Лук
1 небольшая головка (100 грамм)
Чеснок
3 средних зубчика
Томатная паста или кетчуп
1 столовая ложка
Сахар
1 столовая ложка
Растительное масло
2 столовых ложки
Аджика или острый соус
1 чайная ложка
Яблочный или винный уксус
2 столовых ложки
Соль
по вкусу (≈1 чайная ложка)
Вода
150 мл
Свиные ребра на сковороде рецепт с фото
Перед тем, как готовить свиные ребра на сковороде, целый кусок необходимо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем уже нарезаем на кусочки.
Делаем маринад для свиных ребрышек на сковороде. Нарезаем лук и чеснок мелко.
Высыпаем их в миску, добавляем остальные ингредиенты маринада. Кетчуп, острый соус, сахар, соль, растительное масло и уксус.
Вливаем 3/4 стакана холодной воды, размешиваем.
Широкую сковороду (28 см) ставим на огонь, выкладываем ребрышки.
Через пару минут заливаем маринадом. Когда маринад закипит, переворачиваем ребрышки, накрываем сковороду крышкой и прикручиваем огонь до самого маленького и готовим в течение 35-40 минут.
Иногда ребрышки переворачиваем. Когда маринад практически выкипит, крышку снимаем и готовим, переворачивая ребрышки каждые полминуты и следя, чтобы лук не подгорел. Когда ребрышки и лук красиво закарамелизуются, блюдо готово. Видите, свиные ребра рецепт приготовления на сковороде совсем несложный, но в самом конце требует строгого надзора :), чтобы ребрышки зарумянились, не подгорев.
Подаём с любимым гарниром, но лучше всего — с рисом.
Как сварить рис на гарнир в мультиварке можете прочитать здесь.
Рецепт нежных свиных ребрышек
Это было действительно хорошо, но я не использовал приправу фахита, когда готовил ее, или сахар. Вместо этого я позволяю ему вариться в небольшом количестве колы.
Это фантастический рецепт.Мясо с костями, которое вы когда-либо готовили, имеет много аромата и является самым нежным. Точно выполнила рецепт, за исключением уменьшения соуса. В итоге у меня получилось около 2 чашек соуса после тушения, которое заняло 20 минут на среднем огне, чтобы он загустел. Соус также был ОЧЕНЬ соленым из 1/2 стакана приправы фахита, и в итоге я добавил около 1/4 стакана коричневого сахара и столовую ложку дижонской горчицы, и это было идеально. ** СОВЕТ ** не отказывайтесь от процесса жарки, это дает мясу приятную липкую карамелизованную оболочку, которая является ключом к завершению вкуса этих ребер.И последнее: не пропускайте сезон фахиты (я использовал бренд Fiesta), он помогает смягчить и придает аромат. Я обязательно сделаю это снова и думаю, что в следующий раз попробую немного жидкого дыма.
Я использовал базовый план этого рецепта, и он готов умереть, я использовал натереть McCormicks Sweet and Spicy вместо приправы фахита с коричневым сахаром, а также специй для барбекю и мескитового гриля, и крилло из моджо для жидкости, вот и все, я использовали сок в конце с 1 чашкой вареного и уменьшенного соуса барбекю, прежде чем я зажарил их, мы даже не закончили с обедом, пока дети не спросили, когда мы будем их снова есть.Не могу дождаться, чтобы попробовать грудинку, используя этот рецепт в качестве ориентира. Наконец-то я попробовала это с грудинкой, запекала при 300 в течение 5 часов, она тает во рту, мой муж и дети снова и снова просили грудинку и ребра
Ой.Мой. Бог. За эти ребра стоит умереть !! Я сделал их на выходные в День поминовения. Мой сын сказал мне, что у него будет только «пара», потому что у него есть еще одно барбекю. В итоге он съел полторы стойки и позвонил своему другу, чтобы сказать, что он опоздает! Мой муж тоже не мог перестать их есть. Я сделал их в точности так, как было написано, и ничего бы не стал менять! Они больше всех облизывали пальцы, падали с ребер, которые у меня когда-либо были. Я так любил их, что залез в коробку с рецептами и выбросил все остальные рецепты ребрышек, которые были в доме.Я приготовил жидкость, как было сказано, и из нее получился невероятный соус. Мы пробовали его, пока он готовился, и едва могли оставить его в покое. Очень рекомендую этот рецепт. Это просто потрясающе. Я сожалею только о том, что не могу дать ему больше пяти звезд. Я бы дал десять, если бы мог. Большое спасибо за потрясающий рецепт, которым моя семья будет наслаждаться долгие годы. Не могу дождаться, чтобы сделать их снова …. Скоро 4 июля! Серьезно, попробуйте этот рецепт. Вы не пожалеете.Я думаю, что люди, у которых были проблемы, что-то делали неправильно. После того, как они вышли из духовки, я прикончил их на гриле. Я использовал летний эль Сэма Адамса для пива, но думаю, что подойдет любой светлый эль. Я бы не стал пить «Гиннесс» или темное пиво. Я не нашел смеси фахита с низким содержанием натрия. Я использовал Old el Paso регулярно, и это было потрясающе !! Никакого соленого привкуса я не заметил. Ммммммм, мммммм, ХОРОШО !!
Так разочарован.Я выполнил рецепт, как написано. При запекании пахло потрясающе (250 градусов 3 часа. Достал их из духовки и развернул фольгу в ожидании вкусных ребрышек. Вместо этого у меня были жесткие несъедобные куски мяса. На это потрачено много времени и денег. Не знаю, что я сделал, из-за чего все получилось именно так. Я просмотрел рецепт еще раз, чтобы увидеть, что я забыл, но ничего не могу найти. Мне придется выбросить это. Мы тоже очень ждали нашего ужина из ребер. Многие очевидно, имели большой успех с этим рецептом, но я не уверен, что попробую еще раз в будущем или нет.Что ж, это «удовольствие» от приготовления пищи, и некоторые вы выигрываете, а некоторые нет!
Этому рецепту было довольно легко следовать, особенно когда я делал ребрышки впервые и у меня было всего 6 часов, чтобы их приготовить. Так что мой обзор может помочь тем, кто хочет делать ребрышки, но у них меньше 7 часов.Я сделал его с тремя решетками, и не успел остыть перед приготовлением. Я разрезал решетки, чтобы получилось четыре сковороды. Это не повлияло на нежность или вкус. Я также не использовал чеснок, мед или горчицу, так как у меня было мало времени, и я хотел поставить ребра в духовку, чтобы они могли готовиться в течение четырех часов. Через четыре часа я вылил около чашки капель с двумя чашками сладких детских лучей в кастрюлю и сварил. Перевернув ребра, я смазал ребра соусом, оставил температуру 250 и повторил 3 раза в течение 15 минут.Я держал их в духовке, потому что там было слишком много решеток с ребрышками, чтобы переместить их на прилавок или верхнюю решетку, чтобы жарить или жарить на гриле снаружи. Кроме того, люди тусовались на кухне (как всегда), и мне не хотелось обходить их вокруг, чтобы добраться до гриля. Я сделал пакеты из фольги для ребер и разложил их по лоткам из фольги. Я думаю, что это сработало лучше, чем противень для печенья, поскольку соки ребер и пивной соус вылились из пакетов из фольги, и с ними было бы трудно справиться, если бы они находились на неглубоком противне для печенья.Плюс простая уборка! Надеюсь, мой обзор поможет застенчивым поварам из ребрышек!
Ух ты! Это были лучшие ребрышки, которые я когда-либо ел! Мне нужно много времени, чтобы по-настоящему захотеть приготовить рецепт снова, и, честно говоря, это была самая нежная и вкусная порция ребер, которую я когда-либо ел за такую небольшую работу.Я никогда больше не буду делать ребра по-другому. Я сделал несколько незначительных изменений и сохранил метод прежним. У меня есть много смесей специй от Penzey’s, поэтому я решил использовать большую дозу Northwoods Fire, смешанную с горсткой коричневого сахара, вместо упомянутой приправы. Также сейчас июль, и я не хотел топить свою квартиру с включенной духовкой в течение 3 часов, поэтому я использовал конвекционную тостерную духовку cusinart и выпекал ребра в течение 3 часов при температуре 350 ° C в режиме конвекции, и они были невероятно нежными. Я могу вам описать.Мясо имело чудеснейший вкус, который полностью его пропитал. О, еще у меня есть что-то, называемое размягчителем мяса Deni, которое я проткнул по ребрам после того, как натер их приправой, так что приправа действительно проникла в ребра, и я вообще не давал им мариноваться, я просто положил их в духовку сразу после покрытие со специями натереть. Чтобы закончить, я не стал использовать сок из сковороды, потому что чувствовал, что во время приготовления с ребер стекает много жира, поэтому я нанес немного соуса Bullseye BBQ, который был признан лучшим соусом для барбекю в магазине Cooks Illustrated.Я закончил под жаровней примерно на 10 минут, и эти ребрышки были одним из лучших продуктов, которые я когда-либо делал, и я готовлю их все время. Спасибо за отличный рецепт!
очень хорошо, и всей семье очень понравилось, даже соседи.Я немного подправил. Я использовал вино вместо пива и пряный крем для барбекю вместо смеси фахита.
Семья их любила; рад что купил дополнительную стойку ребер, пока они были в продаже! Я забыл сохранить капли, чтобы приготовить соус, но дети и муженек все равно любили их.Спасибо, что опубликовали рецепт! Обратите внимание: многие рецензенты отметили, что соус не загустел. Я добился большого успеха, используя «сепаратор жира». Это похоже на мерную чашку, и у нее есть носик, который выходит из нижней части чашки. Просто налейте всю подливку и дайте ей постоять около минуты, и жир всплывет наверх. Вылейте подливку в кастрюлю, но следите за разделителем и не наливайте прозрачный жир. Выбросьте жир, но не сливайте его в канализацию, иначе ваши трубы забьются.Ваш соус загустеет, обещаю! Надеюсь, это поможет.
Нежные ребрышки барбекю, запеченные в духовке, которые падают с костей
Одно из моих любимых летних блюд — ребра, но эти нежные, запеченные в духовке ребрышки барбекю — идеальный выбор круглый год. Для получения невероятного вкуса и результатов не обязательно иметь коптильню или гриль. Вместо этого используйте этот рецепт, чтобы приготовить одни из лучших невероятных ребер, которые вы когда-либо пробовали «упасть с костей».Если раньше ребра казались непосильными, не волнуйтесь! Этот рецепт идеален независимо от того, насколько вы опытны на кухне.
Ребрышки барбекю, запеченные в духовке
На протяжении многих лет я перепробовал много разных ребер. Классическое барбекю в Мемфисе — фаворит, но второе место должно быть у старого доброго техасского барбекю. А вот ребрышки мне нравились от Орегана до Южной Каролины и повсюду между ними. Почти в каждом регионе есть свой соус или метод варки. Это просто мой личный фаворит.
Секрет приготовления ребрышек кроется в медленном процессе приготовления. Их недостаточно, чтобы получить желаемую нежность. Итак, вам нужно найти процесс, позволяющий снизить температуру и время приготовления. Обычный газовый или угольный гриль не подойдет, но курильщик — идеальный вариант.
Проблема в том, что не у всех есть курильщик или комната для одного. Мое решение? Запекаем их! Поверьте, вы никогда не оглянетесь назад, попробовав этот восхитительный рецепт.
Какие ребрышки лучше всего подходят для выпечки?
За прошедшие годы я сделал много ребер с разными вариантами, но в конечном итоге я вернулся к свиным ребрышкам типа «спина младенца».Они обеспечивают наилучшую мраморность при сохранении большого количества мяса. Их легко найти в любом продуктовом магазине, к тому же отличная цена.
Единственный другой вариант «ребрышки», который мне удалось приготовить, — это свиные «ребрышки по-деревенски». Это полоски свинины без костей, нарезанные ребрами и наполненные мраморностью. Им тоже нужно медленное приготовление, но результат будет отличным, если на фунт ребер будет приготовлено гораздо большее количество мяса.
Сколько времени нужно, чтобы запечь ребрышки?
Время приготовления зависит от температуры, а также от количества готовящихся ребер.Обычно на приготовление решетки с ребрышками уходит 1 1/2–2 часа. Я считаю, что приготовление 4-5 фунтов ребер при низкой температуре 250 ° F идеально подходит для 2-часового приготовления.
Это обычно период времени, который я рекомендую. Начните с 1,5 часов, затем проверьте мясо, чтобы увидеть внутреннюю температуру и уровень нежности. При необходимости продолжайте готовить еще полчаса с шагом 10 минут.
Вы готовите ребра костями вверх или вниз?
Я считаю, что лучший результат — это мясо вниз.Когда я запекаю ребра, я покрываю их сухим растиранием и маслом, а затем кладу на противень с подкладкой.
Накройте противень алюминиевой фольгой и положите мясной стороной вниз. Избыточный жир на костяной стороне ребра сварится и придаст им больше аромата во время выпечки. Вы можете перевернуть их, когда остановитесь, чтобы намазать ребра для равномерного приготовления. Просто вращайте взад и вперед во время готовки, не забывая часто поливать маслом для оптимального вкуса и влажности.
Нужно ли переворачивать ребра во время выпечки?
Да! Я видел рецепты, которые «установили и забудь», но это не один. Я считаю, что для достижения наилучших результатов лучше всего выпекать с 30-минутными интервалами между наметками. Каждый раз, когда я останавливаюсь, чтобы полить ребра соусом, я переворачиваю их.
Это дает хорошее соотношение вкуса и соуса со всех сторон, а также позволяет жиру проникать в мясо при медленном приготовлении. При работе с ребрами спинки ребенка это несложный процесс, поскольку ребра входят в состав меньшего размера и с ними легко обращаться.
Как узнать, когда ребра срослись?
Ребра должны иметь внутреннюю температуру 145 ° F, чтобы их можно было есть.Однако простого достижения этой температуры недостаточно. Многие методы приготовления позволяют довести ребра до такой температуры за короткое время. Секрет в том, чтобы готовить их медленно, чтобы они сохранили сок, стали мягкими и легко соскользнули с косточки.
Сначала я проверяю правильную внутреннюю температуру, а затем проверяю, достаточно ли нежное мясо, чтобы оторвать или оторвать кость без использования ножа. Для сервировки рекомендуется разрезать каждое ребро ножом, но в конечном итоге вам нужно, чтобы мясо отделялось от кости, чтобы его было легче есть.
Что мне подавать с ребрышками барбекю?
Классические ребрышки — лучшие гарниры! Они действительно невероятны сами по себе, но я знаю, что нет ничего более утешительного в барбекю, чем откусить нежное ребро, подаваемое вместе с вашими любимыми гарнирами.
Вам всегда нужна хорошая сторона, немного крахмалистая и определенно сырная. Два моих любимых блюда — запеченные макароны с сыром по-южному или этот сырный домашний картофель с гребешками. И то, и другое — идеальное блюдо для запекания с ребрышками.Еще одно горячее блюдо — это легкий сырный рис с кабачками. Это вкусно и очень сливочно.
Вы могли бы предпочесть холодный крахмал, поэтому этот холодный салат из пасты с итальянской заправкой — хороший выбор. Другой вариант — это легкий овощной салат из пасты. Мне нравится, что в смеси есть сыр!
Эта жареная на гриле кукуруза в початках шрирача или этот мексиканский кукурузный салат — отличные дополнения, которые нам понравились с барбекю. Этот салат из черной фасоли и кукурузной лебеды, чтобы придать ему более техасско-мексиканский вкус, всегда становится хитом.Конечно, я не могу не упомянуть это блюдо из обернутой беконом брюссельской капусты в качестве овощного дополнения к тарелке.
Состав
Свиные ребрышки на спине
Оливковое масло
Коричневый сахар
Чесночный порошок
Чеснок гранулированный
Порошок чили
Копченый перец
Соль
Черный перец
Белый перец
Тмин
Соус барбекю
Чесночный порошок
Вустерширский соус
Острый соус
Жидкий дым
Соль
Как приготовить соус для барбекю
В большой миске смешайте соус барбекю, чесночный порошок, Вустерширский соус, острый соус, жидкий дым и соль.Перемешайте, затем отложите до тех пор, пока не натеретесь на ребра.
Как испечь ребрышки барбекю
Разогрейте духовку до 250 ° F и выстелите большой противень алюминиевой фольгой.
В большой миске смешайте коричневый сахар, чесночный порошок, гранулированный лук, порошок чили, копченую паприку, соль, черный перец, белый перец и тмин.
Смажьте ребра со всех сторон сухим растиранием, а затем смажьте оливковым маслом.
Положите их на противень мясной стороной вниз.
Накройте ребра алюминиевой фольгой и поместите в духовку на 30 минут.
Пока ребрышки готовятся первые 30 минут, вы смешаете соус барбекю, чесночный порошок, Вустерширский соус, острый соус, жидкий дым и соль в другой миске.
Разделите это пополам, оставив половину для макания после того, как ребрышки будут полностью приготовлены.
Смажьте ребра любым соком на сковороде, затем добавьте тонкий слой соуса для барбекю и переверните ребра так, чтобы они были костями вниз и мясом вверх.Снова накройте алюминиевой фольгой и запекайте еще 30 минут.
Еще раз промажьте ребрышки, затем добавьте еще соуса для барбекю и накройте крышкой, чтобы запекать еще 30 минут.
Снимите алюминиевую фольгу с ребер, полейте соусом барбекю и переверните еще раз. Поместите обратно в духовку, не накрывая, и готовьте с шагом 10 минут еще 30 минут, пока внутренняя температура не станет 145 ° F и мясо не станет мягким.
Подавать с дополнительным соусом барбекю для макания.
Поварские советы
Если вы предпочитаете подобрать готовую пряную пасту или соус для барбекю, смело делайте это. Мне нравится создавать свою собственную комбинацию, как показано на рисунке, но это не значит, что она будет вашей любимой. Одна из моих любимых готовых смесей — смеси для барбекю Gusto Rubs of the State.
Выход: 6
Нежные ребрышки барбекю, запеченные в духовке, отваливающиеся от костей
Сделайте эти идеально нежные запеченные ребрышки барбекю с помощью простых шагов, которые идеально упадут с костного ребра, которое у вас когда-либо было! Простой, но надежный рецепт, который готовится медленно!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 2 часа
Общее время 2 часа 10 минут
Состав
Свиные ребрышки на спине 3 фунта
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка чесночного порошка
1/4 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка гранулированного чеснока
1 чайная ложка чили порошка
1 столовая ложка копченой паприки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1/2 чайной ложки белого перца
1 чайная ложка тмина
Соус барбекю
2 стакана мягкого соуса барбекю (любой марки)
1 столовая ложка чесночного порошка
1 чайная ложка острого соуса
1 столовая ложка вустерширского соуса
1/2 чайной ложки соли
Инструкции
Разогрейте духовку до 250 ° F и выстелите большой противень алюминиевой фольгой;
В средней миске взбейте коричневый сахар, чесночный порошок, гранулированный лук, порошок чили, перец, соль, перец и тмин до однородности;
Смажьте ребра с обеих сторон смесью специй, затем смажьте оливковым маслом и выложите на противень;
Накройте ребра алюминиевой фольгой и поместите в духовку на 30 минут;
Пока ребрышки готовятся, смешайте соус барбекю, чесночный порошок, острый соус, Вустерширский соус и соль, затем разделите на две миски и отложите;
Выньте из духовки, переверните ребра, полейте соком и 1/4 смеси соуса для барбекю, затем снова накройте крышкой и готовьте еще 30 минут;
Снова переверните ребра, полейте сковородой большим количеством сока и готовьте еще 30 минут;
Снова полейте ребрышки еще одной четвертью соуса для барбекю (или половиной той половины, которую вы отложили), переверните их, затем восстановите и готовьте еще 30 минут;
Снимите фольгу с ребер, переверните их снова и полейте соком на сковороде перед приготовлением с 10-минутными интервалами, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° F, а мясо не начнет отваливаться от костей и не станет мягким;
Подавать в разрезе и с дополнительным соусом для макания.
Банкноты
Используйте любой соус для барбекю, который вам нравится, для полировки ребер.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1 Количество на приём: Калорий: 815 Всего жиров: 38 г Насыщенных жиров: 12 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 22 г Холестерина: 204 мг Натрия: 1761 мг Углеводы: 52 г Волокно: 2 г Сахар: 40 г Белков: 63 г
Как приготовить свиные ребрышки без костей в духовке Fast
Получите мою Кето-кулинарную книгу из 5 ингредиентов , в которой представлено более 120 простых рецептов!
Простой способ приготовить свиные ребрышки без кости в духовке ! Приложив совсем немного усилий, вы сможете приготовить этот простой рецепт для подачи в качестве закуски или основного блюда.
Перейти к:
Рецепт сочных свиных ребрышек без костей
На сайте не так много рецептов низкоуглеводной свинины. Так что я добавляю действительно простую для ребрышек без костей!
Это то, что можно использовать в качестве основного блюда, закуски или заправки салата.
Чтобы сократить переедание, я начал заменять завтрак и случайный ланч низкоуглеводным протеиновым коктейлем, который мне очень помог. Блюда, которые я ем, в основном состоят из зеленого салата с мясом.
Эти легко запеченные свиные ребрышки — то, что я приготовил для быстрой еды однажды вечером, а на следующий день из них можно было приготовить отличный салат на обед, нарезав их тонкими кусочками размером с укус.
Я также нарезал несколько запеченных свиных ребер без костей, чтобы на следующий день обжарить их с овощами. Мой муж любил жаркое из ! Я только что приготовил свиные ломтики с пакетом замороженной смеси для жаркого и соевым соусом.
Ингредиенты запеченных ребрышек без костей
В этих бескостных ребрышках очень мало ингредиентов.Вероятно, все они уже есть в вашем шкафу для специй!
Для изготовления этих ребер вам понадобится:
.
Свиные ребрышки без костей
Чесночный порошок
Луковый порошок
Соль
Перец
Кухонные инструменты
Противень — Свинина готовится на противне с бортиком.
Бутыль для распыления масла — Распыление небольшого количества растительного масла придает аромат и помогает предотвратить прилипание.
Советы по приготовлению
Если вы используете чесночную соль вместо чесночного порошка, не используйте дополнительную соль. Вы также можете использовать свежий чеснок вместо чесночного порошка — это придаст ему больше аромата.
Мое время выпечки подходит только для ребрышек без костей. Если вы используете ребрышки на косточке, вам придется отрегулировать время приготовления.
Другие специи для примерки ребер
Чеснок, лук, соль и перец — все это легкие приправы, которые прекрасно сочетаются со свининой, но не останавливайтесь на достигнутом.Поэкспериментируйте с другими специями, которые вам нравятся!
Замариновать ребра в соусе для барбекю без сахара, а затем запечь их. Вкус отличный.
Еще одна идея — смешать немного соевого соуса с низким содержанием натрия и имбиря. Это сделает ваши ребрышки похожими на ваши любимые блюда азиатской кухни.
Если вы хотите, чтобы свиные ребрышки были немного пряными, посыпьте их паприкой и хлопьями красного перца.
Как приготовить свиные ребрышки без костей
Есть много способов приготовить свиные ребрышки без костей.Мой любимый способ — использовать мультиварку, потому что она делает мясо очень нежным. Мясо просто отваливается от кости.
Но на этот раз я хотел попробовать испечь ребрышки без костей.
Как запечь свиные ребрышки без костей
Сегодня я расскажу, как приготовить свиные ребрышки без костей в духовке, и это очень просто.
Вы просто опрыскиваете или застилаете противень, кладете ребра на подготовленный противень, приправляете и запекаете.
Ребрышки без костей должны быть полностью приготовлены примерно за 25–30 минут.Их нужно запекать при температуре 350 ° F. Вы можете проверить мясо термометром, чтобы убедиться, что оно готово.
Как подавать запеченные свиные ребрышки
Теперь, когда вы знаете, как готовить свиные ребрышки без костей в духовке, как их подавать? В качестве закуски, основного блюда или топпера для салата?
Если не можете решить, сделайте большую партию, чтобы выполнить все три! Вот как я люблю это делать.
Используя этот рецепт, вы можете съесть несколько разных блюд из остатков.Так что это отличный вариант для включения в свой план питания.
Основное блюдо из свиных ребрышек без костей
Мой любимый способ подавать запеченные свиные ребрышки без костей — это основное блюдо.
К мясу можно подавать любые овощи с низким содержанием углеводов. Брокколи и стручковая фасоль — фавориты моей семьи. Но добавив немного сырной запеканки из цуккини, вы получите дополнительных особого блюда.
Еще я люблю нарезать их и полить салатом. Это превратит вашу обычную зелень в отличное блюдо.
Если вы используете их в салате, просто следите за заправкой на предмет скрытых углеводов. Я добавляю в салаты масло и уксус, но иногда мне нравится использовать сливочную заправку из голубого сыра или заправку ранчо с низким содержанием углеводов.
Закуска из ребрышек без костей
Мы также использовали этот рецепт запеченных свиных ребрышек без костей в качестве закуски. Иногда мы нарезаем их полосками и кладем на шпажки.
В качестве закуски они отлично сочетаются с сырным соусом кето или соусом барбекю с низким содержанием углеводов для макания.Некоторые могут даже насладиться сладким или острым соусом!
Часто задаваемые вопросы о запеченных бескостных ребрах
Полный рецепт находится внизу этого поста, но сначала у меня есть несколько вопросов, на которые я хотел бы ответить.
При какой температуре полностью готовится свинина?
Свиные ребрышки следует готовить, пока они не достигнут внутренней температуры 145 ° F.
Следует ли заворачивать ребра в фольгу, когда вы их запекаете?
Этот метод действительно подходит для ребер с костями.Для ребер без костей в этом нет необходимости. Это ускоряет процесс приготовления, сохраняя при этом мягкость.
Можно ли вместо этого использовать говяжьи ребрышки?
Да, вы можете использовать говяжьи ребра без костей или свиные ребрышки. Либо работает!
Если вы готовите говяжьи ребрышки, внутренняя температура должна достигнуть примерно 135 градусов, прежде чем они будут полностью приготовлены.
Следует ли отваривать ребра перед выпечкой?
Известно, что этот метод еще больше смягчает ребра, однако в этом нет необходимости.Мой рецепт оставляет вам очень нежные ребрышки, не отваривая их.
Больше рецептов из свинины с низким содержанием углеводов
Хотите еще несколько рецептов низкоуглеводной свинины, которыми можно насладиться осенью? Вот еще несколько моих любимых:
★ ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK , PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ БОЛЕЕ ПРОСТОГО КЕТО РЕЦЕПТОВ.
Запеченные свиные ребрышки с низким содержанием углеводов без костей
Вот простой способ запекать свиные ребрышки без костей, не требующий больших усилий.Просто приправьте и запекайте 25-30 минут до полной готовности.
Видео с рецептами (Нажмите на изображение, чтобы воспроизвести)
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Распечатать Обзор рецепта
Сохранение рецептов Просмотр коллекций
Сохранить рецепт
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 ° F. Противень смазать маслом.
Выложить ребра на подготовленный противень и посыпать приправами.
Выпекайте при 350 ° F примерно 25-30 минут или пока свинина не будет приготовлена до минимальной внутренней температуры 145 ° F.
Примечания
Свинина полностью приготовлена, когда ее внутренняя температура достигает 145 ° F.
Можно использовать в качестве закуски, основного блюда или заправки салата.
Из остатков можно быстро приготовить жаркое из свинины и овощей или рис с цветной капустой.
Подсластители с низким содержанием углеводов | Кето подсластитель
.
Nutrition
Порций: 0.25 фунтов | Калорийность: 147 | Углеводы: 2 г | Белок: 15 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 48 мг | Калий: 261 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг
Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена для ознакомления и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте. Углеводы эритрита не включаются в подсчет углеводов, поскольку было показано, что он не влияет на уровень сахара в крови. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.
Первая публикация: 17 февраля 2011 г.… Последнее обновление: 4 ноября 2020 г., с новыми изображениями и дополнительной информацией о рецептах.
запеченных в духовке ребрышек, которые ооочень нежные и сочные
Запеченные в духовке ребрышки, ооочень нежные и сочные
Тот факт, что сезон приготовления на гриле закончился, не означает, что у вас не могут быть ребрышки! Эти запеченные в духовке свиные ребрышки барбекю такие нежные и вкусные, что их можно готовить круглый год, даже если гриль не покрыт снегом!
Ребра — замечательная вещь, не правда ли? Мне больше всего нравится, когда мясо достаточно твердое, чтобы все еще висеть на кости, когда вы поднимаете его с тарелки, но достаточно нежное, чтобы оно сразу же отрывалось от моих зубов.
Дело в том, что я думаю о ребрышках как о летней еде, потому что я обычно готовлю их на гриле. На самом деле я запускаю их в духовке, а затем готовлю на гриле. Вы можете понять, что я имею в виду здесь. Но, тем не менее, здесь задействован гриль. И хотя я живу во Флориде, зимой я обычно не очень много готовлю на гриле.
Так что мне делать вместо этого? Я делаю запеченные ребрышки! Это действительно потрясающе. Вы обязательно получите действительно нежное мясо, а затем, с помощью жаровни, вы получите еще и красивую карамелизацию.
Если вы знакомы с другими рецептами на моем сайте, то знаете, что мой самый популярный рецепт — это жареная свинина (каждый день он получает так много посетителей и много замечательных комментариев. Спасибо !!!). Для этого я делаю что-то подобное, где он также начинается на низком и медленном огне в духовке, а затем заканчивается на сильном огне в конце. Этот метод называется «обратное обжигание», и он работает со многими вещами в духовке.
Какие ребрышки купить?
Вы можете использовать этот метод для ребрышек из говядины (также называемых запасными ребрами из говядины).Это большие длинные ребра, а не короткие. Короткие ребра здесь.
Я действительно предпочитаю свиные ребрышки.
Свиные ребрышки проще всего купить — это ребрышки спинки. Они обрезаны и готовы к работе. Они красивые, нежные и не такие жирные, как ребрышки по-луисски. Хотя они и немного менее ароматны.
Ребра в стиле Сент-Луис происходят из другой части животного. Они более мясные, в них больше костей и немного больше жира. Я считаю их намного вкуснее. Однако я обычно их подстригаю.
Как обрезать ребрышки St. Louis
Если вы купите их, то увидите, что у них есть связка костей, выстроенных в ряд друг с другом (ребра). Затем также в ряду выше — более мелкие кости и кусочки хряща. Я обрезаю все это так, чтобы ребра из Сент-Луиса стали очень похожи на ребра спины младенца.
Почему я их обрезаю? Я считаю, что более мелкие кости и кусочки хряща раздражают и, возможно, даже опасно держать во рту, если вы этого не ожидаете.
Обрезь не выбрасываю. Я раньше использовала их в супе. Я также подготовил их, как показано ниже, вместе с настоящими ребрами, а затем просто разрезал их на небольшие кусочки, где можно было бы ожидать более мелких кусочков кости.
Обратите внимание, что нет ничего плохого в том, чтобы не обрезать ребра Сент-Луиса. Просто предупредите людей, что там могут быть более мелкие кусочки кости.
У всех ребер есть мембрана, которую нужно удалить?
Независимо от того, есть ли у вас ребра спины младенца или ребра Сент-Луиса, у них может быть мембрана или серебристая кожа на одной стороне, которую вам следует удалить. Он предотвращает проникновение приправ и соуса, а также может стать жестким или немного кожистым при приготовлении.
Чтобы удалить мембрану, просуньте под нее нож. Возьмитесь за кусочек мембраны бумажным полотенцем (бумажное полотенце менее скользкое, чем пальцами), а затем проведите ножом под мембраной до тех пор, пока она не отрежется. Вот хорошее видео с Youtube, показывающее, как это сделать.
Как запечь ребрышки
Вам нужно просто приправить ребра солью, перцем и чесночным порошком.Если вам нравится сладость, можно добавить немного коричневого сахара.
Затем положите решетки с ребрышками одним слоем на противень и поставьте их в духовку с температурой 300 ° F. Они идут туда на 2 часа. Вам вообще не нужно ничего делать. Просто оставьте их там непокрытыми и нетронутыми.
Через два часа нарежьте ребра на отдельные порции (1-3 ребра на порцию). Вам решать, хотите ли вы, чтобы каждое ребро было само по себе, или если вы хотите, чтобы несколько ребер были соединены вместе.
Затем смажьте их соусом.
Какой соус использовать для ребрышек?
Честно говоря, я часто использую магазинный соус для барбекю. Я ищу в названии один с медом или коричневым сахаром, потому что мне нравятся более сладкие соусы. Просто выберите тот, который вам действительно нравится.
Я не поливаю ребра большим количеством соуса, поэтому считаю, что готовить соус не очень необходимо. Там просто тонкий привкус. Но если ты хочешь приготовить собственный соус для барбекю, у меня есть несколько хороших. Вот мой основной соус для барбекю. Он начинается с нескольких ингредиентов, а затем вы можете добавить приправы, чтобы приготовить как хотите.Это хороший рецепт, если вы думали, что у вас есть соус в кладовой, но ошиблись! В этом, с другой стороны, есть всевозможные вкусности, которые делают его дымным и сладким.
Еще я люблю делать ребрышки в духовке немного более итальянскими. Для этого я смазываю соусом маринара, а затем посыпаю все немного измельченной моцареллой и пармезаном, прежде чем жарить. Эффекта обугливания у вас не получится, но это очень вкусно, и это отличный вариант для ребрышек, просто для разнообразия или если вам не нравится соус для барбекю.
Как закончить ребрышки в духовке
После того, как они пролежали в духовке в течение 2 часов, и после того, как вы нарезали их и смазали соусом, пора ребрышкам закончить под жаркой. Включите гриль и расположите решетку духовки так, чтобы мясо находилось на расстоянии 6 дюймов от источника тепла.
Выложите обработанные соусом ребрышки на противне для жарки. Положите их под жаровню и готовьте, пока в нескольких местах не начнут обугливаться, 2-5 минут. Внимательно наблюдайте за ними все время, потому что жаркое может вызвать их быстрое возгорание.
В этот момент я обычно переворачиваю их и жарю на другой стороне. Но я очень торопился и раньше делал только одну сторону, и они были в порядке. Вам решать!
Достань целую кучу салфеток и накорми этих малышек!
Распечатать
Описание
Если сезон гриля закончился, это не значит, что у вас не может быть ребер! Эти запеченные в духовке свиные ребрышки барбекю такие нежные и вкусные, что их можно готовить круглый год, даже если гриль не покрыт снегом!
Состав
1 столовая ложка коричневого сахара (по желанию)
2 ч.л. соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 ч.л. измельченных хлопьев красного перца (по желанию)
1/2 ч. Л.черный перец
Подставки для ребер спинки весом 2–3 фунта или запасные ребра в стиле Сент-Луис без мембраны
Около 9 унций бутилированного соуса BBQ. (Ищите сладкий, в названии которого есть слово «мед» или «коричневый сахар». Вот мой любимый классический рецепт и мой рецепт с дымком и пряностями, если вы хотите приготовить его дома.)
Инструкции
Разогрейте духовку до 300ºF.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар (если используете), соль, чесночный порошок, хлопья красного перца (если используете) и черный перец.
Удалите мембрану с костной стороны ребер. См. Ссылку на видео в статье выше.
Выложить ребрышки на большой противень с бортиком в один слой. Посыпать со всех сторон смесью приправ.
Выпекать 2 часа.
Дайте ребрам отдохнуть 15 минут. Нарезать ребрышки по отдельности или так, чтобы 2–3 ребра были вместе.
Слегка смазать соусом со всех сторон.
Разогрейте жаровню. Установите решетку так, чтобы мясо находилось на расстоянии около 6 дюймов от источника тепла.
Обжарьте ребра, пока они не начнут обугливаться, 2-5 минут. Переверните ребра и обжарьте на другой стороне, пока они не станут похожими темными пятнами.
Это китайское тушеное блюдо из свиных ребрышек — классическое традиционное китайское блюдо, которое почти каждая китайская семья умеет готовить и любит. Это обязательное место для крупных праздников, таких как Весенний фестиваль (также известный как китайский Новый год ).
Чтобы свиные ребрышки были нежными и сочными, есть два особенно полезных совета.
1) Сначала погрузите свиные ребрышки в холодной воды , а затем доведите до кипения, чтобы кровь, содержащаяся в свиных ребрах, медленно вышла.
2) Позже в процессе приготовления, когда вы собираетесь варить свиные ребрышки на медленном огне, добавьте в сковороду горячую воду вместо холодной и начинайте варить. Если это помогает, то вот как я их вспоминаю: «сначала холодно, потом — жарко».
Ниже приводится краткое описание того, как я приготовила это блюдо с фотографиями. Надеюсь, вам понравится готовить эти вкусные тушеные свиные ребрышки по-китайски в домашних условиях. Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку и поделитесь ею с друзьями!
Вкусные тушеные свиные ребрышки
Автор: Spice the Plate
Порций: 2
Ингредиенты
1 фунт коротких свиных ребрышек
2 стебля зеленого лука, нарезанные полосками по 2 дюйма3
9064 4 ломтика имбиря
3 зубчика чеснока, разрезать пополам
2 звездчатых аниса
палочка кинзы
2 столовые ложки растительного масла
1 столовая ложка темного соевого соуса
2 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки кулинарного вина
1 стакан горячей воды
1 столовая ложка сахара
Инструкции
Добавьте в сковороду свиные ребрышки вместе примерно с 2 стаканами холодной воды и доведите до кипения на среднем или сильном огне (требуется около 5 минут для меня), кипятите 1-2 минуты, пока свинина не перестанет быть розовой, слейте воду из кастрюли и промойте свиные ребра под проточной холодной водой примерно 30 секунд конденсации, хорошо слейте воду и отложите в сторону.
Взбейте соевый соус, темный соевый соус и вино в небольшой миске и отставьте.
Нагрейте масло в сухой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте имбирь, чеснок, зеленый лук и звездчатый анис, обжарьте 1-2 минуты до появления аромата.
Добавьте свиные ребрышки и жарьте, помешивая, около 5 минут, пока не подрумянятся с обеих сторон.
Добавьте соус, приготовленный на шаге 4, в сковороду, перемешайте, чтобы свиные ребрышки были равномерно покрыты соусом.
Влейте горячую воду, включите средний или слабый огонь и тушите около 7 минут без крышки, пока на сковороде не останется только соуса.
Добавьте соль и сахар и осторожно перемешайте, включите средний огонь и продолжайте варить еще 3 минуты, пока соус не загустеет.
Сверху посыпьте зеленым луком, подавайте и наслаждайтесь!
Примечания
Горячая вода помогает сохранить нежность свинины и сократить время приготовления.
3.4.3174
Свиные ребрышки, запеченные в простой духовке
Запеченные в простой духовке свиные ребрышки тают во рту восхитительно. Возьмите салфетку и приготовьтесь к отличному отваливанию.
Свиные ребрышки, запеченные в духовке, олицетворяют сочность и нежность. Секрет? Маринование их в кока-коле помогает сделать мясо нежнее, а также придает ему нотку сладости. Я должен любить сочетание сладкого и соленого, верно?
Как приготовить свиные ребрышки, запеченные в духовке
Не нужно разжигать мангал. Эти ребрышки запекаются на 100% в духовке, что позволяет приносить ароматы лета на ваш стол круглый год. Выполните простые шаги, указанные ниже, и позвольте пальцу лизнуть:
Разогрейте голландскую духовку маслом.Обильно приправить решетку солью, болгарским перцем и перцем. Подрумяните каждую сторону для текстуры. Отложите в сторону.
Лук нарезать кубиками. Обжарить в жире из опаленных ребер.
Поместите ребра обратно в голландскую печь и налейте кокс прямо сверху.
Выпекать!
Выбор соуса для подачи со свиными ребрышками
У вас не может быть убийственных ребер без столь же убийственного соуса. Взбейте один из перечисленных ниже (или все три!) И приступим.
Классический соус барбекю : классический, дымный и сладкий.Идеальный соус для самых чистых ребер.
Соус для окунания с ранчо — Сливочный, острый ранчо действительно так хорошо дополняет вкус ребер. Не забудьте приготовить картошку фри, чтобы завершить вечеринку по окуну.
Соус цацики — Для тех, кто любит приключения, попробуйте взбить немного цацики, чтобы окунуть в него ребра. Этот греческий соус из йогурта хрустящий и освежающий с добавлением свежих трав и огурцов.
FAQ
Ребрышки лучше запечь или приготовить на гриле?
Это действительно зависит от того, что вы предпочитаете.Ребрышки на гриле будут немного более хрустящими и дымными, а запеченные ребра получатся нежными. Я люблю запекать ребрышки зимой, когда слишком холодно для барбекю, и ребрышки на гриле летом, когда все, что вам нужно, — это побыть на улице на солнышке.
При какой температуре я готовлю ребра?
Главное здесь — двигаться все ниже и ниже. Готовьте ребра при температуре 280 ° F, чтобы они не подгорели и извлекли из них всю сочную полезность. P.S. Ваш дом будет пахнуть потрясающе.
Сколько варить ребрышки в духовке?
Чтобы ребра стали мягкими, при температуре 280 ° F потребуется около полутора часов.Однако не стесняйтесь держать их немного дольше, если хотите, чтобы они были еще более нежными. Самое замечательное в голландской духовке то, что ребра не подвергаются прямому нагреву, и у них действительно есть место для размягчения без подгорания.
Хранение оставшихся свиных ребрышек
Охлаждение — Храните ребра в герметичном контейнере в холодильнике. Они должны оставаться в хорошем состоянии около недели. Когда вы будете готовы кушать, поставьте их на некоторое время в духовку, чтобы они прогрелись, или бросьте в микроволновую печь.
Замораживание — Дайте ребрам полностью остыть. Переложите в пакет для хранения в морозильной камере. Они должны оставаться в хорошем состоянии около трех месяцев. Дайте им разморозиться в холодильнике на ночь и снова разогреть в духовке или микроволновой печи.
Профессиональный совет : При приготовлении чили бросьте в кастрюлю пару замороженных ребер и позвольте мясу отвалиться от костей. Удалите кости и приготовьте большую миску. Ням!
Другие рецепты ребрышек, которые стоит попробовать
Рецепт
Запеченные в простой духовке свиные ребрышки тают во рту восхитительно.Возьмите салфетку и приготовьтесь к отличному отваливанию.
Разогрейте голландскую духовку с маслом на среднем или сильном огне. Приправить ребрышки со всех сторон солью, паприкой и перцем. Обжарьте ребра с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и отложить в сторону.
Лук нарезать полукольцами. Положите лук в жир, оставшийся от ребер, и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте ребрышки обратно в голландскую печь.Залить ребра коксом.
Выпекайте ребра примерно 90 минут при 280 ° F. Вилкой проткните, чтобы подтвердить готовность.
Пищевая ценность
Свиные ребрышки
Сумма на порцию
калорий 533
Калорий в составе жира 369
% дневная стоимость *
Жиры 41 г 63%
Насыщенные жиры 12 г 60%
Транс-жиры 1 г
Холестерин 127 мг 42%
Калий
натрия 1880 мг 15%
Углеводы 15 г 5%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 10 г 11%
Белок 26 г 52%
Витамин A 847IU 17%
Витамин C 4 мг 5%
Кальций 50 мг 5%
Железо 2 мг 9% в процентах диета на 2000 калорий.
Свиные ребрышки BBQ — The Anthony Kitchen
Свиные ребрышки BBQ легко приготовить, и их приготовление займет менее 15 минут! Они покрываются дымкой из коричневого сахара, а затем готовятся на медленном огне в духовке до мягкости и сочности, что дает идеальный укус. В дополнение ко всему, что вам нужно знать, чтобы испечь в духовке аппетитную решетку с ребрышками, мы также расскажем:
Лучшая форма для запекания ребрышек!
На что обращать внимание при покупке запасных ребер.
Почему кола имеет большое значение по текстуре для ребрышек, запеченных в духовке!
ЗАПЧАСТИЕ ИЗ СВИНИНЫ ДЛЯ ПЕЧИ
Для приготовления свиных ребрышек BBQ в духовке не требуется специального оборудования. Вы можете приготовить их на жаровне или в стандартной форме для запекания . Лучше всего использовать противень для жарки, однако, если у вас его нет, подойдет и запеканка. Чтобы ребра поместились в форму для запекания, вам нужно будет разрезать ребра пополам.
Отчасти эти свиные ребрышки барбекю такие нежные и сочные, что их готовят вместе с небольшим количеством жидкости. Вот тут-то и пригодится доктор Пеппер (тоже подойдут кока-кола или пепси). Неважно, какой тип колы вы используете, важна цель , цель колы.
Жидкость на дне сковороды создает парообразную влажную среду для приготовления в духовке. Этот предохраняет ребра от высыхания , но при этом обеспечивает достаточную циркуляцию воздуха для образования восхитительно сладкого и липкого налета на вершине.
ИНГРЕДИЕНТЫ ЗАПЧАСТНЫХ РЕБЕР ДЛЯ БАРБЕКЮ
Смоки-коричневые сахарные ребрышки (см. Ниже)
Запасные ребрышки в стиле Сент-Луис
Dr. Pepper
Жидкий дым (опционально)
Сочетание сладкого и дымного специи — это именно то, что помещает барбекю в Свиные ребрышки барбекю. Это Smoky Brown Sugar Rib Rub идеально подходит для ребрышек, приготовленных в духовке, но было бы так же вкусно на решетке с ребрами, предназначенной для курильщика.
В состав рубля входят:
Коричневый сахар
Кошерная соль
Черный перец
Порошок чили
Чесночный порошок
Копченая паприка
Луковый порошок
О СТ.LOUIS STYLE SPARE RIBS
Покупая ребрышки для свиных ребрышек BBQ, обратите внимание на мясистые пухлые ребра с розовым, почти красноватым оттенком. Избегайте упаковки с толстым слоем жира, проходящего через верх, чтобы избежать лишней обрезки и дополнительного времени на подготовку.
Хотя ребрышки для спины более компактны, чем запасные ребра, их можно легко заменить в этом рецепте без каких-либо изменений.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЧАСТИ В ПЕЧИ
Сделайте Rub — Первое, что вам нужно сделать, это отмерить все ингредиенты для растирания и сложить их в небольшой миске.Когда смесь будет готова, отложите ее в сторону и подготовьте ребра.
Подготовьте ребра — Удалите мембрану. Затем, когда мембрана исчезнет, промокните ребра насухо бумажным полотенцем и натрите решетку маслом. Это поможет втирке прилипнуть к ребрам.
Подготовка сковороды — Выстелите сковороду алюминиевой фольгой. Если у вас нет сковороды размером с жаровню, возможно, вам придется разрезать ребра пополам, чтобы они подошли по размеру. Добавьте колу вместе с жидким дымом в сковороду и поместите внутрь ребрышки.Нанесите на ребра остатки крема и похлопайте по ним, чтобы они остались на месте.
Готовьте в духовке — Готовьте свиные ребрышки барбекю в течение 2 часов без крышки при температуре 325 °. Обжарьте ребрышки в духовке мясной стороной вверх. Поливайте ребра колой со дна сковороды каждые 30-45 минут, чтобы ребра оставались влажными, а сверху образовался сладкий и липкий налет. Когда они достаточно остынут, нарежьте ребра и подавайте их своей толпе!
5 БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БАРБЕКЮ В ПОМЕЩЕНИИ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Запасные ребрышки для медленной плиты готовятся всего за 10 минут и дают идеальный укус с ярким ароматом барбекю! Лучше всего? Их действительно легко сделать.
Свиные ребрышки по-деревенски — это ребрышки по-деревенски, тщательно приготовленные на медленном огне в сладком и липком соусе.
Барбекю из рваной свинины в мультиварке — это недорогая идея для легкого ужина и полноценное средство для спасения жизни в напряженные будние вечера!
Начо из рваной свинины — это место, где барбекю сочетается с мексиканской едой, и в результате получается все, что вы хотите… и еще кое-что. С чипсами из тортильи с сочными нежными тушеными свининами, черными бобами, плавленым сыром и дополнительными начинками, сколько душе угодно.
Запеченные куриные ножки и бедра BBQ получаются идеально сочными, с хрустящей корочкой и соусом барбекю, который на самом деле остается на месте! Гарантированно лучший запеченный цыпленок барбекю, который вы когда-либо пробовали!
Свиные ребрышки BBQ
Свиные ребрышки Easy BBQ, медленно приготовленные в духовке, всегда получаются сочными, нежными и ароматными благодаря Dr. Pepper и дымному коричневому сахару!
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: Свиные ребрышки
Порций: 6
Калорийность: 730 ккал
Автор: Келли Энтони
Ингредиенты
Для рубля:
1/2 стакан коричневого сахара в упаковке
1 столовая ложка + 1 чайная ложка кошерной соли
2 1/2 чайных ложки черного перца
2 1/2 чайных ложки порошка чили
1 1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 1/2 чайной ложки копченой паприки
1/2 чайной ложки лукового порошка
Для ребер:
3 фунта St.Запасные ребрышки Louis-Style
1 столовая ложка масла канолы или авокадо
2 стакана Dr. Pepper (или Coca-Cola)
1/2 чайной ложки жидкого дыма (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 ° и приготовьте очень большую форму для запекания или жаровню. Смешайте все ингредиенты для растирания в небольшой миске и отложите.
Филе хека на сковороде рецепт с фотоКак пожарить филе хека на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые продукты. Поскольку филе хека продается, в основном, в замороженном виде, разморозьте его заранее. Для …
Как пожарить филе хека на сковороде? Для начала подготовьте все необходимые продукты. Поскольку филе хека продается, в основном, в замороженном виде, разморозьте его заранее. Для быстрой разморозки можете использовать микроволновку. Для более долгой — нижнюю полку холодильника. Замороженную рыбу размораживайте в течение ночи в холодильнике или подержите при комнатной температуре на кухонном столе. Положите филе в глубокую посуду, потому что с него стечет довольно много воды.
Подготовленное филе хека промойте дополнительно водой и обсушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте острым ножом на порционные кусочки. Можете разрезать вдоль или поперек волокон — как вам больше нравится. Имейте в виду, что при жарке мясо может легко разрываться, потому что оно очень нежное.
Каждый нарезанный кусочек филе посолите с обеих сторон, сбрызните соком лимона, посыпьте сушеным базиликом. Переложите филе в миску и оставьте мариноваться в течение 10-15 минут. Можете, если хотите, приправить рыбу другими специями и приправами по своему вкусу.
Поставьте на плиту сковороду, сделайте средний огонь и растопите сливочное или налейте растительное масло. Когда масло разогреется, приступайте к жарке рыбы.
Обжаривайте филе хека с обеих сторон до румяности. При такой толщине рыбы, как у меня, на каждую сторону уйдет примерно по 2 минуты. На время приготовления влияют толщина сковороды, температура масла, особенности плиты и тип нарезки рыбы. То есть у вас может уйти больше или меньше минут, чем у меня.
Будьте очень аккуратны, когда переворачиваете рыбу на другую сторону — используйте для этого широкую лопатку. Мясо очень деликатное, его волокна легко разрываются.
Когда хек будет готов, можете переложить его на тарелки и сразу подавать, пока он горячий. Я подавала на сковороде, чтобы рыба не успела остыть. Для усиления вкуса рекомендую посыпать филе свежей измельченной зеленью. Оно хорошо сочетается с любыми кисло-сладкими и острыми соусами вроде ткемали. Можно сбрызнуть жареную рыбу лимонным соком.
Для гарнира можете взять классическое картофельное пюре. Но сюда подойдет практически любой овощной гарнир, вареная крупа, макароны — выбирайте, что вам нравится.
Приятного всем аппетита!
Как приготовить хек на сковороде, рецепты приготовления
Приготовление: 40 минут
Рецепт на: 4 порции
Хек одна из самых простых и доступных рыб. Мы научились готовить вкусные блюда из нее. Рецепты приготовления хека есть у каждой хозяйки. Простая правильно приготовленная рыба не только вкусное блюдо, но еще и полезное. В рыбе мало костей, это делает ее привлекательной в приготовлении. Сегодня пойдет речь, о том как вкусно пожарить хек на сковороде. Вот несколько кулинарных тонкостей при приготовлении хека.
1. Обычно мы покупаем замороженный хек. Его надо разморозить заранее при комнатной температуре. Рыбины складываем с миску и оставляем до полного оттаивания. Тушки моем холодной водой. Они обязательно должны полностью оттаять, если их не разморозить полностью, то готовое мясо рыбы будет жестким. Блюдо будет испорчено.
2. В не зависимости от того, как решили приготовить хек на сковороде, кусочками или филе, его необходимо замариновать. Режим рыбу на кусочки, солим, перчим, оставляем на 10-15 минут, чтобы специи отдали свой аромат.
3. Чтобы получить сочное рыбное блюдо, рыбу необходимо запанировать в муке. Замаринованные куски хека обваливаем в муке. Муку для панировки берут как пшеничную, так и кукурузную. С пшеничной мукой хек мягкий и сочный, с кукурузной мукой получится тонкая корочка сверху, а внутри мясо будет нежное.
4. Вкус жареного хека зависит от подсолнечного масла, в котором обжаривали рыбу. Нужно рафинированное масло без запаха. Мы уже давно научились жарить на рафинированном масле, оно не пенится, блюдо сохраняет свой аромат.
5. И еще один вопрос:»сколько времени жарить хек?» Если жарим филе, то на среднем огне 10 минут будет достаточно. Если мы жарим хек в муке, то огонь увеличиваем и до корочки обжариваем 5 минут, потом уменьшаем газ и жарим на сковороде еще 5 минут.
Жареный хек рецепт с фото
Хек белая рыба, если правильно ее пожарить, то можно подать без соусов или овощей. Новый приятный вкус получит хек заправленный тушенным луком. Аромат лука откроет новые, интересные и приятные качества рыба. Большую луковицу разрезаем на кубики, отправляем на сковороду с растительным маслом и тушим на слабом огне. Жареные кусочки перекладываем в сковороду и все вместе тушим 3-4 минуты. А теперь рассмотрим рецепт с фото обжаривания рыбы.
Ингредиенты
Хек — 2 тушки
Мука — 3 ст. ложки
соль — щепотка
Перец — щепотка
Для кляра
Яйцо — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. ложки
Соль — щепотка
Перец — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Чтобы пожарить хек на сковороде, возьмем хек, муку, соль и рафинированное подсолнечное масло.
Оставляем тушки размораживаться на несколько часов при комнатной температуре. Размороженные тушки рыбы, чистим от чешуи, режим брюшко, удаляем черную пленку, если есть остатки кишек, их тоже убираем. Моем хек в воде комнатной температуры. Обрезаем плавники, хвост.
Разрезаем каждую рыбку на кусочки шириной 5-6 сантиметров. Салфеткой тщательно вытираем брюхо, там часто остаются темные сгустки.
Берем кусочки, обваливаем в муке. У меня сегодня пшеничная мука, но можно взять кукурузную мелкого помола.
На сковороду наливаем подсолнечное масло, ставим на плиту, хорошо разогреваем. На горячую сковородку выкладываем куски хека. Жарим до золотистого цвета с одной стороны, затем лопаткой переворачиваем на другую сторону и обжариваем с другой стороны. Уменьшаем огонь и готовим до готовности. По цвету мяса определяем готовность, однородное белое мясо по всей поверхности куска, говорит о том, что хек готов.
Перекладываем в тарелку и подаем в теплом виде.
И еще несколько слов о том, как пожарить филе хека на сковороде. Если вы купили филе, то тут все понятно. Но если у вас целая рыбина, то разрезаем ее на филе. По спинки вдоль хребта разрезаем тушку. Аккуратно отделяем кость, придерживая мясо. Удаляем хребет и филе хека готово.
Разрезаем филе на порционные кусочки. Солим, перчим, добавляем любимые специи. Оставим на 10-15 минут и займемся кляром.
Кляр готовим из одного яйца, столовой ложки пшеничной муки, добавляем щепотку соли. Соединяем в подходящей посуде и размешиваем до однородной массы.
Прошло 15 минут и можно жарить филе хека. Обмакиваем подготовленные кусочки рыбы в кляре с двух сторон и отправляем на горячую сковороду.
Обжариваем с одной стороны, затем с другой до золотистого цвета.
На нашем сайте вы можете ознакомиться с пошаговым рецептом приготовления трески на овощной подушке:
Как приготовить мягкую тушенную треску
Как выбрать хек
Тушки хека мы покупаем обычно в замороженном виде. Перед покупкой рыбы надо внимательно ее осмотреть. Рыбины должны быть гладкими, ровными, без механических повреждений. Если мы покупаем замороженное филе, то надо обратить внимание на качество ледяной глазури покрывающей рыбное филе. Лед не должен быть очень толстым. Тонкий слой говорит, о том что рыба не размораживалась. Если слой льда толстый, то мы платим за воду, а не за хек.
Жареный хек на сковороде: лучшие пошаговые рецепты
Чтобы хек получился мягким, сочным и ароматным, нужно уделить особое внимание готовке кляра. Именно он делает рыбку незабываемой!
Хек, жаренный в муке
Ингредиенты:
Хек – 350 г
Мука – 1 стакан
Соль – 1 ч.л.
Базилик сушеный – 1 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 3 ст.л.
Способ приготовления:
Рыбу очистите, промойте и обсушите.
Нарежьте ее порционными кусочками.
Добавьте соль, перец, приправьте базиликом.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Каждый кусочек хека обваляйте в муке.
Обжаривайте рыбу с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Читай также: Рыбный паштет «Бюджетный эксклюзив»
Хек, жаренный в панировке из сухарей
Ингредиенты:
Хек – 800 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 1/2 стакана
Мука – 2 ст.л.
Сухари молотые – 80 г
Растительное масло – для жарки
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу очистите и промойте, разрежьте на кусочки.
Взбейте яйца.
Добавьте к ним молоко.
Смешайте муку и измельченные сухарики.
Затем окуните кусочки рыбы в молочно-яичную смесь, а после панируйте в смеси из муки и сухариков.
В сковороде разогрейте растительное масло.
Выкладывайте кусочки рыбы в кипящее масло и обжаривайте с двух сторон.
Окуните филе в яичную массу. После погружайте в муку. Вновь – в яичную массу, а затем обваляйте в кунжуте.
Обжаривайте в разогретой сковороде с растительным маслом до появления румяной корочки.
Читай также: Риба, запечена з імбиром та фенхелем
Хек, жаренный на сковороде в кляре
Ингредиенты:
Филе хека – 0,5 кг
Соль – 1 ч.л.
Вода – 1 стакан
Масло растительное – 1 стакан (для жарки)
Для кляра:
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 3 ст.л.
Крахмал – 2 ст.л.
Молоко – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Измельченные листья перечной мяты – на кончике ножа
Орегано – на кончике ножа
Способ приготовления:
Рыбу очистите и помойте. Филируйте и поделите на кусочки шириной примерно 4 сантиметра.
Растворите в воде соль.
В солевой раствор погрузите кусочки хека на 5 минут.
В это время взбейте яйцо, добавьте к нему муку, крахмал и влейте молоко.
Посолите, положите мяту и орегано.
Хорошо все перемешайте до получения однородной массы. После отправьте кляр на четверть часа в холодильник.
После этого каждый кусочек хека обваляйте в муке и опустите в кляр.
Обжаривайте рыбу в разогретой сковороде с каждой стороны примерно по 3 минуты.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Хек в кляре на сковороде: мастер-класс по приготовлению
Хек – популярная морская рыба, давно полюбившаяся всем за мягкий вкус и отсутствие мелких костей. Каждая хозяйка предпочитает готовить его по-разному: жареным, тушеным, маринованным и вареным. Но одним из самых быстрых и вкусных способов приготовления является обжаренное в кляре филе хека.
Готовите рыбу хек?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Да 96%, 586 голосов
586 голосов 96%
586 голосов — 96% из всех голосов
Нет 2%, 15 голосов
15 голосов 2%
15 голосов — 2% из всех голосов
Не ем рыбу 1%, 8 голосов
8 голосов 1%
8 голосов — 1% из всех голосов
Всего голосов: 609
21.11.2019
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Подготовка кляра
Прежде чем жарить эту рыбку, необходимо сделать само импровизированное тесто.
В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, с этим вполне справится и ребенок. Но если приходится жарить филе хека в кляре впервые, то лучше все делать пошагово и обратиться к фото, которые иллюстрируют каждый этап готовки.
Если под рукой нет сметаны, то можно сделать кляр и без этого компонента. Только нужно быть готовыми к тому, что этот молочный продукт делает кляр воздушным, а приготовленные блюда вкуснее.
Приготовление рыбы
Хек очень сложно найти в свежем состоянии, на прилавках магазинов он все больше попадается в замороженном виде. В этом случае его нужно избавить ото льда.
Лучше это делать при комнатной температуре, а не в микроволновой печи. Это значительно дольше, но в таком случае можно быть уверенными в том, что приготовленная рыба не приобретет специфического привкуса.
Ничего сложного в готовке этого блюда нет, главное – действовать пошагово и обращаться к прикрепленным фото, иллюстрирующим процесс.
Для кляра нам потребуется:
Сметана 25% 3ст/л
Мука 3ст/л
Яйцо куриное 3шт
Импровизированное тесто готово. Можно заниматься рыбкой.
Хек 1.5кг
Масло растительное для жарки
Соль, перец, приправы – по вкусу
Калории: 105 ккал
Белки: 14.3 г
Жиры: 3.9 г
Углеводы: 2.5 г
Чтобы сделать тесто для обжаривания, нужно в большой и глубокой емкости смешать 3 яйца, 3 ложки сметаны, слегка посолить.
Все ингредиенты хорошо взбить венчиком. Добавить 3 ложки муки и смешать до состояния однородности. Консистенция должна напоминать жидковатое тесто для оладушков.
Рыбную тушку хорошо промыть под проточной водой, избавить от внутренностей и порезать на кусочки. Если есть желание, то можно сделать филе, удалив хребет. По этому рецепту хек будет жариться в кляре целиком.
В большую посудину отправить куски рыбки и добавить к ним соль, перец и любимые приправы. Хорошо перемешать, чтобы специи покрыли каждый кусочек. Но прежде чем отправлять рыбу на сковороду, нужно дать время хеку пропитаться приправами.
В получившийся кляр окунуть каждую часть рыбки, убедиться в том, что кусочек полностью обволок кляр и отправить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Пожарить рыбу с обеих сторон.
Совсем необязательно окунать каждую рыбную часть в тесто, можно загрузить сразу все куски, перемешать и выложить на сковороду, это ускорит процесс готовки.
Низкокалорийный ужин или обед готов! В качестве гарнира к нему подойдет отваренный рис, картофель или, если кто-то соблюдает диету, подойдет и обыкновенный овощной салат.
Хек полюбился не только из-за приятного мягкого вкуса, но и по причине полезности этой рыбки. Его диетическое филе показано людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто сидит на диете. Этот продукт улучшает работу мозга, противостоит появлению атеросклероза, болезней сердца и нервной системы. А жареный в кляре хек – один из лучших видов приготовления этой рыбки.
Хек на сковороде – любимая рыба многих хозяек. Она всегда есть в продаже, её легко и просто готовить. Тушка рыбы имеет достаточно плотное мясо, в ней практически нет костей.
Поэтому она заслужила широкое применение в кулинарии. Хек можно жарить, тушить с овощами, готовить под маринадом, запекать в фольге или рукаве. Этот список можно продолжать до бесконечности.
Жареная рыба на сковороде в кляре
Морскую рыбу часто не просто обжаривают на сковороде, а готовят в кляре – обмакивают подготовленные кусочки в жидкое тесто, а потом выкладывают на раскалённую сковороду. И вот здесь главное угадать с консистенцией теста – оно не должно быть слишком жидким, иначе не будет держаться на кусочках рыбы. Так же не делайте его слишком густым – получите рыбу в тесте, а это уже совершенно другое блюдо.
Некоторые хозяйки применяют небольшую хитрость, чтобы не ошибиться с кляром. Они сперва обваливают рыбу в муке, потом во взбитых яйцах и обжаривают – получается красиво и аккуратно. Но мы всё же попробуем приготовить настоящий кляр. Именно такой классический вариант мне нравится больше.
Хек, приготовленный способом, описанным ниже, получается очень вкусным и сочным. Весь секрет в оболочке из кляра, которая сохраняет все соки, и рыба остаётся нежной. А сверху получаем хрустящую жареную корочку. Добавьте сюда любимый соус, овощной салат – и вкусный ужин готов!
Для приготовления возьмём:
Филе хека – 500 грамм
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
Сок лимона – 1 столовая ложка
Мука (для панировки) – 2 столовые ложки
Для кляра:
Яйцо – 1 штука
Мука – 140 грамм
Вода (или молоко) – 150 миллилитров
Соль – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления:
Начнём с кляра, так как нужно будет дать ему немного настояться в холодильнике.
Такая хитрость позволит получить нам более хрустящую корочку в готовом блюде.
Хорошо взбиваем яйцо, предварительно посолив.
Вливаем воду (или молоко), перемешиваем. Постепенно вводим муку, добиваясь консистенции жидкой сметаны.
Ставим кляр на 30 минут в холодильник.
За это время мука разбухнет, а тесто в результате станет более густым и вязким.
Кусочки рыбы замаринуем на 15 минут в смеси лимонного сок, соли и перца.
Обваляем хека в муке. Это позволит кляру лучше прилипать к рыбе.
Затем обмакиваем в кляр, выкладываем на раскалённую сковороду так, чтобы кусочки рыбы не прикасались друг к другу – тогда мы получим отличную хрустящую корочку.
Обжариваем до получения красивого золотистого цвета. Готовую рыбу выкладываем на бумажные салфетки — они впитают излишки жира.
На этом всё! Как видите очень просто и невероятно быстро. А ещё, скажу вам по секрету, очень вкусно. Подавать такое блюдо можно, как в горячем виде, так и в качестве холодной рыбной закуски. Оно прекрасно разнообразит любой семейный ужин или станет аппетитным гостем на праздничном столе. Приятного аппетита!
Хек, жаренный в муке
Жарить рыбу можно не только в кляре. Запанируйте хека в муке – и на сковородку. Такой способ так же позволит сохранить сочность ценного белого мяса. А ведь хек на сковороде – чемпион среди морских рыб по содержанию йода.
Если вы используете не готовое филе, а свежезамороженные тушки, их сперва нужно будет разморозить. Обрезать плавники, почистить от чешуек, если рыба неочищенная. Затем разрезать по брюшку от хвоста до головы, раскрыть и удалить чёрную плёнку внутри.
После этого удаляется хребет, а тушки, если предполагается жарить не целыми, режутся на порционные кусочки. Чтобы филе во время приготовления держало форму и не разваливалось, кожу снимать не надо. Итак, давайте разбираться с этим блюдом поподробнее!
Для приготовления возьмём:
Хек – 700 грамм
Мука – 1 стакан
Соль – 1 чайная ложка
Базилик сушеный – 1 чайная ложка
Перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
Рыбу, целую или кусочками, солим, добавляем специи.
Хотите придать рыбному блюду неповторимый аромат и вкус — добавьте в него немного сушёного базилика. В Италии, к примеру, многие ресторанчики предлагают рыбу с этой душистой травкой. Попробуйте и вы!
Теперь обваливаем кусочки хека в муке и обжариваем с двух сторон до приятного золотистого цвета. Слишком долго в сковороде не держим, иначе рыба станет сухой.
Как видите, всё очень просто и быстро. Отличное блюдо, если не хочется долго стоять у плиты. Подайте хека, выложив на листья салата. Добавьте овощей. Отварите картофель или рис. Вкусный и полезный ужин – готов! Приятного аппетита!
Маринованный хек в лимонном соке
Филе рыбы – отличный продукт, который быстро готовится, а результат всегда отменный. Мне очень нравится хек, маринованный в лимонном соке и ароматных специях. Рыбка получается нежной и буквально тает во рту.
Есть два способа приготовления хека – в сковороде или в духовке. Второй вариант выбирайте, если не любите использовать много масла и хотите получить более диетический продукт. Запекать рыбу можно, как на открытом противне, так и в фольге.
Мы же рассмотрим рецепт хека, жаренного на сковороде. Такое блюдо подойдёт на обед или ужин, его можно подать с гарниром – так будет ещё сытнее. А оригинальная подача позволит подать его к праздничному столу. Итак, приступим!
Даём рыбе 10 – 15 минут постоять, чтоб она хорошо пропиталась маринадом.
Всё, что осталось сделать – обвалять рыбу в муке и обжарить.
Подаём, посыпав рубленой зеленью петрушки. Отдельно можно подать любой соус, который сочетается с рыбой. Например, «Тартар». Его легко можно приготовить даже в домашних условиях.
Для соуса потребуются 2 варёных желтка, по 1 столовой ложке горчицы и лимонного сока, 1 маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками), 30 миллилитров растительного масла, соль, перец, рубленая зелень петрушки, укропа. Все ингредиенты тщательно взбиваются миксером. Хранится такой соус в холодильнике не более двух дней, так что не готовьте его впрок. Готовьте с удовольствием!
Видео о том, как тушить рыбу с морковью и луком
Хек на сковороде – не только вкусная, но и довольно полезная рыба, которая легко усваивается организмом. Именно поэтому она широко используется в кулинарии. Её часто можно встретить в рецептах диетических меню. Давайте приготовим хека, тушёного с овощами. Все секреты и тонкости приготовления в видео, которое расположено ниже.
Хек, жаренный в панировке из сухарей
Эта морская рыба относится к самым доступным и не дорогим представителям своего рода, которую можно приобрести в рыбном отделе любого магазина. К тому же просто и быстро готовится. Всего пол часа – и аппетитное, ароматное блюдо уже на вашем столе.
Казалось бы, одна и та же рыба, а способов приготовления достаточно много. Заменив всего лишь один – два ингредиента, можно приготовить каждый раз что-то новое и интересное. Например, поменяйте состав специй или обжарьте не в муке или кляре, а в сухарях, кукурузной муке. И получите абсолютно другой вкус.
Давайте приготовим хека в панировке из сухарей. Придадим ему пикантности, добавив соевый соус и лимон. Такая сочная рыбка в аппетитной корочке понравится любому. Обязательно попробуйте приготовить такое блюдо!
Для приготовления возьмём:
Хек – 1 килограмм
Яйца — 1 – 2 штуки
Мука – 2 — 3 столовые ложки
Панировочные сухари
Для маринада:
Соевый соус – 2 — 3 столовые ложки
Лимонный сок – 4 — 5 столовых ложек
Черный молотый перец
Смесь прованских трав
Пошаговый рецепт приготовления:
Соединим кусочки рыбы с маринадом, для которого смешаем все, указанные в рецепте, ингредиенты. Оставим так на пол часа.
Соевый соус можно заменить маслом — растительным или оливковым.
Обжариваем рыбу на среднем огне, обмакнув сначала в муку, затем — в яйца и, в последнюю очередь — в панировочные сухари.
При чём вначале готовим с открытой крышкой, а после того, как перевернём на вторую сторону – накрываем сковороду. Так мясо рыбы получается нежнее. На этом всё – можно подавать к столу, украсив кусочками лимона, свежей зеленью. Готовьте с удовольствием!
Хек на сковороде в томатном соусе
Удивительный, нежный и сочный – это всё о хеке. Что мне ещё в нём нравится, так это минимум костей. Есть много способов приготовления этой рыбы. Один из моих любимых – в томатном соусе. Так всегда готовила моя мама. Простой, домашний рецепт без излишеств и кулинарных ухищрений.
Томатную пасту можно заменить свежими или консервированными помидорами в собственном соку, подойдёт для этой цели и томатный сок. Так тоже получится вкусно, но вкус будет уже другим, менее насыщенным.
Хек и томатный соус – прекрасное сочетание! Это идеальное блюдо для семейного ужина. Подавать можно с любым гарниром – картофелем, спагетти, рассыпчатым рисом. Давайте, начнём!
Обжарим лук до полупрозрачного состояния, добавим к нему морковь и будем пассеровать ещё 5 – 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Для более глубокого, выраженного вкуса можно обжарить и рыбу, предварительно обваляв в муке.
Томатную пасту растворяем в стакане горячей воды, добавляем соль, чайную ложку сахара. Выливаем к овощам, доводим до кипения.
Теперь кладём в сковороду рыбу, измельчённый чеснок, перец.
Томатный соус должен полностью покрывать рыбу. Поэтому её можно переложить в маленькую кастрюлю или чугунный котелок.
Тушим хека 20 минут на тихом огне.
При подаче посыпаем рубленым укропом. Больше всего я люблю такую рыбку с картофельным пюре. Мне кажется — это самый лучший гарнир для этого блюда. Приятного аппетита!
Хек на сковороде — одна из самых полезных разновидностей рыбы. В нём высокое содержание ретинола (витамин A) – известного своим целебными свойствами практически во всех областях человеческого организма, и токоферола (E) – витамин молодости, красоты — снижает давление, укрепляет стенки сосудов.
Рыба — богатый источник микро- и макроэлементов, таких как йод, магний, кальций и многие другие. Есть наблюдения, что те, кто регулярно вводит в меню морскую рыбу, не знают проблем с иммунитетом, обменом веществ и высоким сахаром в крови.
Не пробовали тушить хека в сметане? Блюдо – просто объедение! Вкусное, нежное, молочные кусочки так и тают во рту. И готовится, как и все блюда из этой рыбы, за считанные минуты. Давайте приготовим рыбу в сметанном соусе, дополнив её сладким вкусом жареного лука.
Для приготовления возьмём:
Хек — 1 килограмм
Лук – 1 штука
Яйца — 2 штуки
Сметана — 300 грамм
Молоко — 200 миллилитров
Соль, чёрный перец — по вкусу
Мука – 3 -5 столовых ложек
Масло растительное
Зелень петрушки, укропа
Пошаговый рецепт приготовления:
Подготовим рыбу.
Приготовим заливку, в которой будем тушить рыбу. Для этого смешаем яйца, молоко, сметану, соль и перец.
Филе хека обваляем в муке и обжарим. Уберём с огня.
Кубики лука пассеруем до золотистого цвета, перекладываем к рыбе. Заливаем хека сметанной смесью.
Тушим 10 -15 минут на тихом огне – соус должен заметно загустеть. В конце добавляем рубленую свежую зелень, томи еще пару минут. Убираем с огня. Вкусная рыбка готова!
Если вы планируете готовить это блюдо детям, то разделайте тушку рыбы на филе — удалите хребет и кости. Кстати, вводить хека в детское меню можно с 9 — 10 месяцев, если, конечно, малыш не склонен к аллергии. Дают детям рыбу два раза в неделю. Готовьте вкусную и полезную еду с любовью для родных и близких!
Хек на сковороде с овощами
Это подходящий рецепт для рыбы с нежирным, диетическим мясом. Как раз такой и является хек. Подливка из овощей делает блюдо невероятно сочным и нежным. А сочетание разнообразных пряностей и специй – придаёт невероятный вкус.
Если дополнительно не обжаривать рыбу и овощи, то снизится калорийность готового блюда, а польза только возрастёт. Это идеальный вариант для диетического питания.
Тушёный хек можно подавать, как самостоятельное блюдо или сделать посытнее, добавив гарнир. Подаётся рыба, как в горячем, так и в холодном виде – в этом вся прелесть хека.
Готовится тушёная рыба достаточно просто и быстро, а результат понравится всем. Этот рецепт о том, как приготовить замечательное блюдо для всей семьи без лишних хлопот.
Для приготовления возьмём:
Хек – 1 килограмм
Помидоры – 500 грамм
Лук – 3 (средние) головки
Морковь – 2 – 3 штуки
Сахар – 1 чайная ложка
Лимон – 1 штука
Соль, перец – по вкусу;
Лавровый лист – 2 штуки
Сушеный майоран, розмарин – 1 чайная ложка
Сушеная петрушка – 2 – 3 чайные ложки
Душистый перец – 4 горошины
Мука, растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления:
Нарезанные кусочки рыбы поливаем свежевыжатым соком лимона, оставляем на 20 минут.
Муку смешиваем с солью, перцем, майораном и петрушкой. В этой смеси панируем хека, слегка подрумяниваем на сковороде.
С помидоров снимаем кожицу.
Для этого опустите их на пару минут в кипящую воду или просто обдайте кипятком. После такой процедуры снять шкурку будет намного проще.
Натрём помидоры на тёрке или измельчим блендером до пюреобразного состояния.
Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь – на крупную тёрку. Обжарим овощи в течение 5 минут – они должны стать мягкими.
Измельчённые помидоры солим, перчим, добавляем сахар, вливаем к овощам. Кладём душистый перец, лавровый лист. Тушим 10 минут.
Сверху на овощи выкладываем хека, вливаем 50 – 100 миллилитров воды (рыба должна быть полностью покрыта жидкостью). Аккуратно перемешиваем, томим на тихом огне 20 минут. Вкусное блюдо готово!
На самом деле вариантов приготовления тушёной рыбы с овощами очень много. Найдите свою изюминку, и банальное блюдо превратится в изысканный кулинарный шедевр. Секрет необычного вкуса рыбы в рецепте, описанном выше – в майоране и розмарине. Именно они связывают пресное белое мясо хека со вкусом овощей. Результат действительно стоит похвал. Готовьте с удовольствием!
Тушённая морская рыба — самый простой видео рецепт
Рецепт рыбы, тушёной «в шубе» из овощей, достаточно популярен, несмотря на свою простоту. Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол. Несомненный плюс – быстрота приготовления. Особенно это выручает, когда гости приходят неожиданно и спонтанно.
Смотрите подробный видео рецепт о том, как приготовить быстрое, сытное и красивое блюдо!
Особенности приготовления
Процесс приготовления хека настолько прост, что любой почувствует себя опытным кулинаром. Однако есть здесь свои тонкости и секреты, которые обязан знать каждый.
Первое, и, пожалуй, самое главное – выбор правильной тушки. При покупке обязательно обращайте внимание на дату её упаковки и сроки годности. Чем свежее рыба, тем лучше будет её вкус в готовом блюде.
Выбрав тушку, прощупайте её – внутри не должно быть кусочков льда. Это признак того, что рыба была неправильно заморожена. Во время приготовления мясо, такого хека будет не нежным, а резиновым, сколько бы вы его не тушили.
Следующий этап – это процесс размораживания купленной рыбы. Некоторые советую делать это, залив рыбу водой. Никогда не прибегайте к этому методу – мясо не только потеряет свои полезные свойства, но и получится сухим.
Правильным будет слегка разморозить хека в холодильнике, а потом достать его и дать полностью оттаять. Так структура мяса рыбы не пострадает, оно останется мягким и сочным.
Мясо хека приобретёт более интересный и утончённый вкус, если рыбу предварительно замариновать. Например, используя сок лимона, соевый соус, разнообразные специи и душистые травы. Но вы можете менять состав маринада по желанию и своим вкусовым предпочтениям.
Аромат тушёных морепродуктов становится более привлекательным, когда к нему присоединяется пряность лаврового листа. Так же в подливу можно добавить пару ложек дижонской горчицы. Её мягкий вкус идеально сочетается с мясом рыбы и овощами.
Тушёный хек получается вкуснее, если его предварительно обжарить. Но это не является обязательным условием, особенно, если вы хотите сохранить максимум полезных веществ в рыбе и сделать блюдо диетическим.
Филе хека тонкое и нежное – учитывайте это при приготовлении. В кляре его нужно жарить не более 10 минут, а в панировке – достаточно 5 – 7 минут.
Чтобы корочка рыбы получилась хрустящей, красивого золотистого оттенка, жарьте рыбу на сильном огне с открытой крышкой.
Зная тонкости приготовления любого блюда, получите непревзойдённый результат, который вас не разочарует. Готовьте с любовью!
Как правильно жарить хек? Сколько жарить хек?
Хек – распространенная и пользующаяся спросом рыба. Кроме того, продукт полезен благодаря богатому минеральному составу, а мясо его является диетическим. Плюс ко всему то, что рыбу можно приобрести повсеместно и по доступной цене. Как же правильно жарить хек, чтобы получилось вкусно? Давайте разбираться.
Как подготовить хек для жарки?
Обычно хек продается в виде замороженных тушек либо филе. Поэтому предварительно разморозьте продукт, поместив его на ночь в холодильник. Конечно же, со свежей рыбой такого делать не надо. Теперь очистите тушку от шелухи. Затем отрежьте голову, хвост и плавники. После этого выпотрошите рыбу. Потом хорошо вымойте тушку под холодной проточной водой. Обсушите рыбу. Затем нарежьте ее кусками, толщиной около 2-х см. Также можете отделить филе. Его оставьте целым либо разделите на несколько частей.
Теперь рыбу необходимо еще раз обсушить. После этого поперчите и посолите измельченный продукт. При желании можно добавить любые сухие травы. В таком виде оставьте хек при комнатной температуре минут на 20.
После этого можете просто обвалять кусочки рыбы в муке или панировочных сухарях. Также хек очень хорош в кляре. Для этого смешайте 1 яйцо, 50 грамм холодной минеральной води или пива, немного соли и муки, чтобы субстанция по густоте напоминала сметану. Каждый кусочек продукта хорошенько искупайте в кляре.
Как правильно жарить хек?
Возьмите сковороду с антипригарным покрытием. В противном случае рыба прилипнет к дну. Разогрейте посуду. Налейте растительного масла (слой 0,5 см), лучше использовать рафинированное. Теперь выкладывайте подготовленную рыбу на сковороду. Оставляйте между кусочками расстояние. Жарьте 5-6 минут на умеренном огне. Повторите ту же процедуру с другой стороны.
Как правильно жарить хек во фритюре?
В данном случае подготовительные работы остаются такими же. Посуда необходима глубокая, например, подойдет сотейник. Потребуется большое количество растительного масла, слой должен быть не менее 5-ти см, так чтобы вся рыба была погружена. После того как жир начнет потрескивать, отправляйте в него кусочки морепродукта. Не кладите сразу много рыбы. Огонь убавьте до среднего. Жарьте хек во фритюре до появления коричневато-золотистой корочки. Это около 3-х минут.
Выкладывайте кусочки жареного хека вначале на бумажные салфетки либо полотенца. Затем отправляйте рыбу на тарелки и подавайте к столу с зеленью и любыми овощами.
Хек на сковороде гриль (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие друзья!
Я давно убедилась в том, что на сковороде гриль, в сравнении с обычным аналогом, еда однозначно получается вкуснее. Причем с такой хорошей посудой у Вас не возникнет особой нужды в секретных маринадах, приправах или иных тонкостях.
Гений в простоте, как говорится. Поэтому предлагаю воцарить его и на Вашей кухне с помощью приготовления отличной рыбы, причем в рецепте не будет ничего лишнего, только потрясающий аромат, вкус, небольшой набор ингредиентов и быстрота достижения результата.
На мой взгляд, вот такой должна быть домашняя кулинария в современных условиях вечной спешки.
А теперь предлагаю перейти к рецепту от блога «Pro Vkusnyashki»…
Советы от сайта «Pro Vkusnyashki» по подготовке основного ингредиента.
Замороженную рыбу необходимо полностью разморозить.
Охлажденный продукт моем и обсушиваем на бумажных полотенцах, избавляясь от остатков влаги.
Посыпаем филе солью, специями, сбрызгиваем лимонным соком, затем равномерно распределяем их по всей поверхности рыбы.
Сковороду гриль ставим на огонь и смазываем подсолнечным маслом.
Рыбу выкладываем на раскаленную поверхность и обжариваем в течение 5-7 мин до образования золотистой корочки на поверхности.
Затем кусочки хека переворачиваем и продолжаем нагрев еще 5-7 мин до готовности.
Хорошо прожаренное мясо внутри должно быть матового-белого или слегка сероватого цвета, легко делиться на части, но при этом не превращаться в кашу.
Подаем приготовленное блюдо в горячем виде с любимым соусом, свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита, дорогие посетители!
Жду Вас в гости в социальных сетях…
Жареный на сковороде хек — Julia’s Cuisine
Перейти к рецепту Распечатать рецепт Жареный на сковороде хек
Это не намного быстрее, чем этот ужин Pan Fried Hake . Эта слоеная белая рыба быстро готовится и сочетается с множеством разных сторон, что делает ее идеальным летним ужином.
Сегодня здесь был жаркий и ленивый день. Я не думаю, что я
ступил на кухню, за исключением того, чтобы налить воду и
никогда не кончаются опавшие абрикосы с дерева.Было бы здорово, если бы ты
Вы можете приостановить созревание и нажать кнопку, когда почувствуете, что несколько. Грустно,
не тот случай, и через несколько дней они станут почти воспоминанием.
Мы закончили тем, что пошли на очень поздний ланч с пиццей, который был любезен, так что мы закончили до завтра. Между тем, это был ужин в начале недели, о котором у меня не было возможности рассказать. Просто, свежо и просто-напросто. На мой взгляд, вы просто не ошибетесь с любым филе белой рыбы.Моим любимым блюдом должна быть треска. Однако с годами я полюбил хек. Это просто жареный хек с добавлением лимона. Все готово в кратчайшие сроки, так что ужин получается довольно быстро. При желании можно украсить необычными гарнирами.
Мы подали это с Шпинат со сливками , и вместе это было здорово. Рыба довольно простая и легко может взять сливочный гарнир.
Жареный на сковороде хек
Заметки о рыбах
Я использовал масло для жарки в этом блюде, потому что мне очень нравится аромат, который оно придает рыбе.Вы также можете легко заменить оливковое масло или растительное масло, если хотите.
В этом рецепте можно заменить любое филе белой рыбы . Я использовал хек, потому что это то, что у меня было, и они отлично жарятся.
Нравится то, что вы видите сегодня? Не забывайте, что вы можете подписаться на Facebook для ежедневного вдохновения или на Instagram , где я иногда делаю ежедневные видеоролики о кулинарии для развлечения! Я также использую Pinterest — отличное место, где вы можете сохранять и делиться своими любимыми рецептами.Также, если вы еще этого не сделали, Подпишитесь на информационный бюллетень . Вы будете уведомлены, когда появится новый рецепт! Вы можете сделать это вверху страницы.
Жареный на сковороде хек
Получите рецепт!
Это не намного быстрее, чем этот Pan Fried Hake ужин. Эта слоеная белая рыба быстро готовится и сочетается с множеством разных сторон, что делает ее идеальным летним ужином.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Средиземноморская
Ключевое слово: легкий ужин, рыба, морепродукты
Порций: 4 порции
калорий: 135 ккал
Автор: Юлия Пинни
Ингредиенты
4 филе хека без кожицы
3 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока измельченного
1/2 стакана муки
Морская соль
Свежемолотый черный перец
Дольки лимона для сервировки
Инструкции
Смешайте муку с солью и перцем и взбейте.
Покройте рыбу мучной смесью и отставьте.
В большой сковороде, поставленной на средний огонь, добавьте сливочное масло и чеснок. Нагрейте примерно минуту и добавьте все рыбное филе. Варить около 5-7 минут и перевернуть. Готовить еще 5 минут или пока рыба не приготовится.
Снимите с огня и сразу подавайте с дольками лимона.
Пищевая ценность
Жареный хек
Количество на порцию (1 порция)
калорий 135
Калорий в составе жира 81
% дневная стоимость *
Жиры 9 г 14%
Насыщенные жиры 5 г 31%
Холестерин 23 мг 8%
Натрий 76 мг 3%
м Углеводы 12 г 4%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 2 г 4%
Витамин A 262IU 5%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 5 мг 1%
Железо 1 мг 9000 * 9000 в процентах диета на 2000 калорий.
Спасибо, что заглянули, и надеюсь скоро увидеться с вами!
Другие рецепты, которые вам понравятся
Лучший способ приготовить хек
Лучший способ приготовить
Пищевая ценность: с высоким содержанием белка
Жарка на сковороде Вы можете жарить рыбу как есть или посыпать ее мукой или панировочными сухарями. Использование дополнительного покрытия придаст вашей рыбе больше текстуры и тела. Если вы собираетесь обвалять ее в муке, замочите рыбу в миске с молоком на 3-5 минут, прежде чем засыпать ее мукой или панировочными сухарями.Это поможет покрытию прилипнуть к рыбе.
Подготовьте сковороду к жарке, налив в нее несколько столовых ложек растительного масла. Вы также можете использовать топленое масло, которое отлично подойдет для рыбы. Нагрейте сковороду, пока масло не начнет легко стекать. Вы можете брызнуть в кастрюлю несколько капель воды — если вода закипит, она готова для вашей рыбы. Положите на сковороду рыбную мякоть вниз — той стороной, которую вы будете подавать в закусочной (сторона без кожи).
Когда рыба окажется в сковороде, осторожно проведите под нее лопаткой, чтобы она не прилипла.Готовьте рыбу 3-4 минуты с одной стороны, а затем переверните. Рыба обычно готовится 10 минут на дюйм толщины. Используйте широкий шпатель, чтобы рыба не сломалась. Варить еще 3-4 минуты или пока мякоть не станет жемчужно-белой и легко отслоится вилкой. Осторожно достаньте его из кастрюли и сразу подавайте.
Приготовление на гриле Приготовление рыбы на гриле дает вам большое преимущество, так как вы полностью контролируете температуру. Всегда покрывайте рыбу маслом или жиром, чтобы предотвратить прилипание.Пока вы нагреваете гриль, накройте решетку алюминиевой фольгой. Сильный жар приведет к растворению любых остатков, что запустит процесс очистки за вас. Это также сводит к минимуму прилипание.
Нагрейте до 288 ° C. Снимите алюминиевую фольгу. Очистите решетку щеткой для гриля. Сложите несколько листов бумажных полотенец в подушечку, обмакните их в масло с помощью щипцов и потрите решетку по решетке, пока она не станет глянцевой. Для приготовления на гриле выбирайте толстое и прочное филе, которое выдерживает сильный жар живого огня.Нарежьте рыбу порциями одинаковой толщины, чтобы у вас не осталось сухих или недоваренных частей.
Смажьте рыбу оливковым маслом, солью и перцем и положите кожицей вниз по диагонали на решетку. Это упрощает переворачивание рыбы, поскольку она лежит под углом. Рыба будет готовиться через 8 минут на каждый дюйм толщины, по 3-5 минут на каждую сторону. Уменьшите огонь до среднего, накройте решетку крышкой и дайте готовиться. При правильном приготовлении мясо будет твердым на ощупь, легко расслаивается вилкой и будет выглядеть непрозрачным на всем протяжении.
Жареный хек (легкий 10-минутный рецепт!)
Размещено: 25 февраля 2021 г. · Обновлено: 25 февраля 2021 г. автор Tonje
Хек, обжаренный на сковороде — это быстрый и простой рецепт рыбного обеда, который можно приготовить всего за 10 минут. Соедините этот полезный рецепт хека с вашими любимыми гарнирами и получите простой, но ароматный ужин в будние дни.
Перейти к:
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .
Этот рецепт спонсируется Seafresh. Seafresh — это британский интернет-магазин рыбы, где вы можете купить высококачественную рыбу и мясо и заказать доставку прямо к вашей двери.
Работа с Seafresh была для меня абсолютным удовольствием. Они любезно подарили мне это фантастическое филе хека, и я действительно впечатлен качеством продуктов, быстрой и простой доставкой и великолепным обслуживанием клиентов. Я очень рекомендую их всем, кто хочет купить качественную рыбу, мясо или морепродукты.
Чтобы узнать о некоторых других рецептах, которые я создал с продуктами Seafresh, см. «Запеченная рыба-меч» или «Жаркое из говядины».
Как человек, не очень знакомый с хеком, было здорово поэкспериментировать с различными способами его приготовления. Этот жареный хек пользовался огромным успехом в моей семье и определенно станет основным продуктом нашего обеденного стола.
🐟 Еще РЕЦЕПТОВ РЫБЫ от Hint of Healthy
Почему вам это понравится
Хек — это обезжиренная, низкокалорийная рыба , которая подходит для большинства диет.
Жареная на сковороде рыба намного полезнее , чем жареная во фритюре, но имеет такой же вкус.
Это блюдо можно приготовить за всего за 10 минут — идеально подходит для быстрого и легкого обеда или ужина.
Хек обычно доступен, и обычно это доступная по цене белая рыба.
Используйте этот рецепт с любым филе белой рыбы, которое вам нравится.
Отрегулируйте приправу и вкус по своему вкусу.
Мягкий вкус этого рецепта рыбного обеда делает его очень подходящим для детей .
Хек
Хек — белая рыба от среднего до крупного размера, обычно встречается в морской воде во многих частях мира.
Хек можно купить свежим или замороженным. Я люблю покупать замороженное филе хека, поскольку оно хранится дольше, чем свежее филе, и имеет такой же приятный вкус.
Хек — популярный выбор для британской рыбы с жареным картофелем, но также распространен в других европейских кухнях.
Состав
Хек: Вам понадобится свежее охлажденное филе хека.Если вы используете замороженный хек, вы можете разморозить его в холодильнике на ночь, и он будет готов к употреблению.
Мука: Покрытие поверхности рыбы мукой придает ей действительно красивую текстуру. Вы можете опустить это, если хотите.
Соль, перец, чесночный порошок, петрушка: Приправа добавляется для аромата. Вы можете отрегулировать приправу по своему вкусу.
Растительное масло: Используйте растительное масло для обжаривания филе хека. Как вариант, можно использовать сливочное масло.
💡 СОВЕТ! Если у вас нет хека, вы можете использовать этот рецепт для жарки морского окуня, тилапии, пикши или любого другого филе белой рыбы.
Инструкции
Нагрейте растительное масло или топленое сливочное масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне.
Смешайте муку и приправы в миске или на тарелке.
Обмакните рыбное филе в мучную смесь и тщательно покройте хек с обеих сторон.
Добавьте рыбу в сковороду и дайте ей обжариться примерно на 2 минуты или пока рыба не станет слегка золотистой.Переверните и повторите с другой стороны.
Снимите рыбу со сковороды и подавайте.
Верхние наконечники
Филе хека тонкое, готовится очень быстро на сковороде. Рыба прожарена и готова к употреблению, когда она отслаивается от прикосновения вилки. Будьте осторожны, не пережарьте!
Обязательно добавьте в сковороду много масла, чтобы рыба не прилипала к сковороде.
Предложения по обслуживанию
Подавайте жареный хек с любимыми гарнирами и соусами.Вот некоторые из моих любимых вариантов для его сочетания:
Варианты
Средиземноморский стиль: Добавьте немного лимонного сока и любые сушеные травы, которые вам нравятся.
Мексиканский стиль: Добавьте тмин, перец и порошок чили или кайенский перец в рыбное филе.
Низкоуглеводная, без кето и глютена: Не добавляйте муку, чтобы удалить с блюда глютен и углеводы. Обычная рыба с приправами тоже очень вкусная. Если вы откажетесь от муки, вы также сможете значительно уменьшить количество используемого растительного масла.
Начинки: Для дополнительного аромата украсьте жареную рыбу ароматными гарнирами, такими как зелень, пармезан, дольки лимона или измельченный миндаль.
Остатки
Храните оставшийся обжаренный хек в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте рыбу в микроволновой печи или на сковороде в течение нескольких минут и подавайте в теплом виде.
Вы также можете повторно использовать рыбу в других блюдах, таких как супы, жареный рис или запеканки.
🐟 Еще РЕЦЕПТОВ РЫБЫ от Hint of Healthy
Часто задаваемые вопросы Можно ли есть шкуру хека?
Да.Если на филе хека есть кожа, вы можете удалить ее или съесть.
Можно ли пожарить хек на сковороде без масла?
Вы можете жарить хек на сковороде без масла, если можете использовать вместо него топленое масло или кулинарный спрей.
Возможно, вам понравятся эти рецепты
Если вы сделаете этот рецепт, обязательно разместите фото в Instagram с #hintofhealthy ! Подпишитесь на Hint of Healthy на Instagram , Facebook или Pinterest , чтобы получить больше полезных рецептов.
Рецепт
Жареный хек
Этот жареный хек с хрустящей корочкой — это быстрый и простой рецепт, который идеально подходит для ужинов в будние дни. Узнайте, как приготовить замороженное филе хека с помощью этого несложного метода.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 4 минуты
Общее время 9 минут
Ужин
Кухня Американская, британская
Порций 4
Калорий 209 ккал
Ингредиенты
США (чашки) Великобритания (мл / г)
1x2x3x
Инструкции
Нагрейте растительное масло или топленое масло в сковороде или сковороде на среднем или сильном огне.
Смешайте муку и приправы в миске или на тарелке.
Окуните рыбное филе в мучную смесь и тщательно покройте хек с обеих сторон.
Добавьте рыбу в сковороду и дайте ей обжариться примерно на 2 минуты или пока рыба не станет слегка золотистой. Переверните и повторите с другой стороны.
Снимите рыбу со сковороды и подавайте.
Примечания
* Растительное масло: Для жарки хека на сковороде необходимо использовать примерно ½ стакана растительного масла, однако не все это масло впитается в рыбу.Измеряя количество масла до и после приготовления, я подсчитал, что примерно 2 столовые ложки, или ½ столовой ложки на рыбное филе, были поглощены филе хека во время приготовления. Это будет учтено при расчетах питательных веществ и, следовательно, будет более точным.
Храните остатки до 3 дней в холодильнике.
Nutrition
Калорийность: 209 ккал Углеводы: 13 г Белки: 23 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 6 г Натрий: 675 мг Калий: 489 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 5 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 57 мг Железо: 2 0008: 2
Ключевое слово easy, хек, здоровый рыбный ужин, белая рыба
как приготовить хек
3.Нагрейте сковороду с примерно 4 столовыми ложками оливкового масла и поместите в нее филе хека. Рыбу-пашот лучше всего есть в свежем виде. Чтобы приготовить хек в духовке, сначала нанесите оливковое масло на каждое филе и выложите его на отдельные листы алюминиевой фольги кожей вниз. 8. Если у вас есть больше времени, попробуйте посолить хек в течение 1-2 часов в смеси сахара, соли, цитрусовых и трав, а затем приготовить папиллот с укропом и лимоном. 152 домашних рецепта хека от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Покупайте только рыбу длиной более 50 см с яркими глазами и красными жабрами.Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос будет дан ответ. Чтобы приготовить хек в духовке, сначала нанесите оливковое масло на каждое филе и выложите его на отдельные листы алюминиевой фольги кожей вниз. Их тоже можно готовить на пару или жарить. Альфредо Тиси / Demand Media Выжмите сок лимона на филе хека после того, как оно будет готовиться в течение 6-7 минут, а затем продолжите обжаривать. 1… Он должен проходить прямо и быть теплым на ощупь. Возможно, вы сможете уместить в сковороде только 1-2 филе за раз, в зависимости от размера рыбы и вашей посуды.Затем приправьте рыбу солью, перцем, цедрой лимона… Переверните филе хека и готовьте еще 3-4 минуты до готовности. Это может значительно сократить общее время на подготовку. Слейте воду и отложите в сторону. Сделайте приправы, такие как соус тартар или лимонное масло, доступными для посетителей, которые предпочитают украшать рыбу. Хек известен своим длинным стройным телом и заметными передними зубами. Выложите филе хека в духовку. Браконьерство — один из самых быстрых способов приготовить более легкую рыбу, например хек.3. Готовьте картофель около 10 минут, пока он не станет мягким и готовым. Обсыпьте филе мукой с двух сторон и встряхните, чтобы избавиться от излишков. Готовьте 1-2 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем добавьте небольшие кусочки сливочного масла на сковороду вокруг каждого филе хека и готовьте еще минуту, пока кожица не станет хрустящей. Убедитесь, что фольга, которую вы используете, можно безопасно положить в духовку. Традиционно смесь нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея известна как «. Есть множество способов приготовить филе хека.Независимо от того, какой метод вы используете, самое главное — готовить рыбу до тех пор, пока мясо не станет белым и чешуйчатым, а серебристая кожица не станет хрустящей. При покупке свежего хека ищите рыбу, которая уже была очищена от костей и филе. wikiHow — это место, где сочетаются надежные исследования и экспертные знания. Хек в панировке, спаржа и соус из дикого чеснока, Жареный хек с чоризо, нутом и кориандром, Хек с жугом и желтым колотым горохом — Присоединяйтесь к нашему Клубу кулинарных книг великих британских поваров. При приготовлении в духовке его следует либо накрыть плотно закрывающейся крышкой, либо обернуть фольгой.Поскольку он имеет такую легкую консистенцию, он может перейти от готового к чрезмерному употреблению за считанные минуты. wikiHow’s. Хек — это универсальная рыба, которую можно приготовить разными способами. Не выбрасывайте голову и хвост — их можно использовать как основу для ароматного рыбного бульона. Это поможет … ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК ИЗ ХЕКА Как приготовить идеальный стейк Если вы готовите так, чтобы произвести впечатление, и только нежный, сочный стейк сможет его разрезать, не обманывайте себя и потратите целое состояние. Хек обычно едят с кожей, как и более сытную рыбу, такую как лосось или окунь.Выложите картофель и лук на дно большой формы для запекания. Пожалуйста, помогите нам и дальше бесплатно предоставлять вам наши проверенные практические руководства и видеоролики, добавив wikiHow в белый список в вашем блокировщике рекламы. Перед тем, как приступить к еде, рекомендуется дать им пару минут, чтобы они остыли. 2. Если вы используете замороженное филе хека, дайте ему растаять при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс таяния, вы можете положить его в теплую воду на пару минут. Приправьте хек щепоткой соли. Готовить в разогретой духовке 15 минут.Для начала нужно нагреть жир на среднем огне, а затем добавить ароматизаторы. Одна из причин, по которой хек так популярен среди поваров и домашних поваров, заключается в том, что он имеет тонкий, но сладкий вкус. Запекание хека подчеркивает естественный вкус рыбы, не добавляя лишних калорий. Команда управления контентом wikiHow внимательно следит за работой редакции, чтобы гарантировать, что каждая статья подкреплена достоверными исследованиями и соответствует нашим высоким стандартам качества. https://supervalu.ie/real-food/recipes/herb-crusted-hake-with-lemon-butter Будьте осторожны, чтобы жидкость не закипела.Уберите остатки еды в герметичный контейнер в холодильник. Сбрызнуть 1 столовой ложкой масла, приправить и перемешать, чтобы оно покрылось слоем. Хек также можно использовать в блюдах, которые требуют другой нежной белой рыбы, такой как треска, пикша, камбала, форель или палтус. Есть множество способов приготовить филе хека. Во всем мире его можно использовать в индийском карри, и он особенно хорошо сочетается с кориандром, в качестве начинки для рыбных котлет в тайском стиле или даже для рыбы с жареным картофелем. Несмотря на агрессивный внешний вид, мякоть хека — это мечта — плотная, шелушащаяся и бледная с тонким вкусом, который не отличается от трески.Варить еще 3-4 минуты или пока мякоть не станет жемчужно-белой и легко отслоится вилкой. Обычно хек продается свежим или замороженным, но иногда его продают соленым или копченым. Будьте осторожны, чтобы не пережарить хек. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Они могут быть из одного семейства, но хек явно отличается от трески. Добавьте филе хека в форму для запекания вместе с маринадом или немного масла и приправы.В качестве более острой жидкости для варки вы также можете использовать белое вино вместо бульона или бульона. Филе хека должно иметь плотную белую мякоть без обесцвечивания, пятен и синяков. Посолите хек. Это не только проще, но и снижает вероятность того, что вы испортите основной курс в процессе, улучшая его представление. Из-за низкого содержания жира и калорийности хек считается пищей, подходящей для людей, которые не могут внести лишний жир или калорийность в свой ежедневный рацион. Метод.Когда он запекается в духовке, он уменьшится вдвое. % людей сказали нам, что эта статья им помогла. Если вам действительно не терпится снова увидеть другое объявление, подумайте о том, чтобы поддержать нашу работу и внести свой вклад в wikiHow. Избегайте покупки хека в период размножения с февраля по июль и проверяйте последнюю информацию об устойчивости, чтобы не покупать рыбу из истощенных запасов. В этой статье цитируется 22 ссылки, которые можно найти внизу страницы. В Стране Басков его часто связывают с моллюсками; в Галичине с чесноком, помидором и луком; в Каталонии его часто подают с тушеным картофелем.Доступный, универсальный и очень вкусный хек — прекрасная рыба для приготовления. Чтобы убедиться, что оно приготовлено, нежная мякоть должна быть твердой на ощупь и выглядеть непрозрачной. Узнайте, как приготовить хек Мякоть хека подходит для жарки на сковороде — это простой метод, который, если все сделано правильно, обеспечивает хрустящую золотистую кожицу и шелушащуюся белую мякоть. Щипцы могут пригодиться, если вы боитесь получить ожоги. Это может привести к растиранию и разрушению его естественной текстуры. Используйте широкий шпатель, чтобы рыба не сломалась.Еда в середине недели, чтобы удовлетворить вашу тягу к специям. 4. Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 53 366 раз. Оставьте филе хека примерно на 3–4 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем переверните и готовьте еще минуту. Используя наш сайт, вы соглашаетесь с нашими. Хек обтекаемый и свирепый, с характерными (и немного пугающими) острыми зубами и серебристым брюшком. Хек можно готовить с различными приправами — от легких до пикантных или острых. 1. См. Рецепты жареного во фритюре хека, а также хека по-рыбному.Уберите остатки еды в холодильник и постарайтесь съесть их в течение 3-4 дней. Популярные варианты — жарка на сковороде в небольшом количестве лимонного сока и сливочного масла, тушение с травами и ароматическими добавками или добавление рыбного бульона, вина и лимонного сока. Хек, как правило, считается рыбой, похожей на треску, но отличается более твердым, более мясным мясом и длинным тонким телом. Метод Промокните филе рыбы насухо и сбрызните лимонным соком. Мы используем файлы cookie, чтобы сделать wikiHow отличным. Наполните прорези чесноком, большей частью петрушки и… Хек можно поймать по всему миру, но чаще всего в Атлантическом и Северном Тихом океане с ноября по март, причем европейский сорт ценится больше всего.Возьмите филе хека и выложите в тарелку с мукой. Рыба обычно готовится 10 минут на дюйм толщины. Обжарка — отличный способ приготовить целый хек, но его также можно приготовить на гриле, приготовить в папиллоте или пашот. Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Вау, какой хороший ужин. Обильно натрите все мягким чесночным маслом. 462 домашних рецепта хека от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Затем разложите завернутые филе на противне. Узнать больше … Хек — нежирная нежная белая рыба, похожая на такие обычные уловы, как пикша, треска, камбала и палтус.Филе хека толщиной от 3/4 до 1 дюйма без крышки жарится примерно за 15-20 минут. Чтобы приготовить хек по-испански, обжарьте измельченные зубчики чеснока с оливковым маслом и добавьте белое вино ближе к концу жарки. Лук, чеснок, каперсы и зелень, такие как петрушка и укроп, — популярные компаньоны для запеченного хека. Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. Хек — это родовой термин, обозначающий 13 видов рыб, хотя только один из этих видов — европейский хек — встречается недалеко от Британии.Хек — это рыба, которую легко и быстро приготовить, будь она жареная, в духовке или в микроволновой печи. Готовя хек целиком, убедитесь, что он выпотрошен, а жабры удалены. В Португалии и Испании хек часто готовят на гриле, жарят на сковороде и запекают; Кажется, что в каждом испанском регионе есть свой вариант блюда из хека. Жарьте хек около 8-10 минут, пока мякоть не станет непрозрачной и слоистой. Смотрите также рецепты сверхлегкого запеченного хека, хека и креветок. Это хорошая альтернатива другой белой рыбе, такой как треска или пикша.Жарка на сковороде и тушение — два самых популярных способа приготовления филе хека. 3. Не ищите ничего, кроме этого руководства о том, как приготовить баскский хек. Не перемешивайте филе во время приготовления. Оставьте пока верх фольги открытым на случай, если вы решите добавить несколько трав, специй или овощей для приготовления на пару. Поместите хек в сковороду, уменьшите огонь до среднего и готовьте … Помимо столь любимого филе, вырезки, рибай и крупа, есть целый мир недооцененных, недорогих стейков, которые серьезно улучшат вкусовые качества.2. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Жареный хек также хорошо сочетается с сальсой-верде, паприкой, лимоном, соусом тартар или заправкой ранчо. Масла с высокой температурой дыма, такие как оливковое, рапсовое или растительное масло, как правило, лучше всего подходят для жарки на сковороде. Хек от: Анонимный Только что купил хек в Costco. Готовьте рыбу примерно 10 минут на дюйм, переворачивая ее по истечении половины времени приготовления. Острым ножом удалите с рыбы все плавники, затем порежьте кожу и натрите оливковым маслом.Однако любые несъеденные порции следует хранить в холодильнике в течение 2-3 дней вместе с оставшейся жидкостью для варки. Сливочное масло, маргарин, оливковое масло и другие жиры для жарки быстро придают рыбе аромат и тепло, действуя как своего рода маринад. Хек — это белая рыба, которую испанцы величественно называют «рыбным королем». Приправить филе хека солью и выложить на сковороду кожей вниз. Крупнейшими потребителями хека в Европе являются Испания — они потребляют около 6 кг в год на человека.Наконец, запекайте рыбу 10-12 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Не заворачивайте рыбу слишком сильно. Merluza a la Gallega, излюбленный рецепт испанского хека, — это рыбные стейки, запеченные в оливковом масле с измельченным чесноком и паприкой, которые подаются с отварным картофелем. 7. Чтобы узнать, как приготовить или пожарить хек, прокрутите вниз! Какое правило 10 минут для приготовления рыбы? Из-за растущей популярности этой рыбы в некоторых районах популяция хека в последнее время сокращается. Слегка прикоснитесь к специям и приправам, чтобы не перебить вкус рыбы.При правильном приготовлении мясо должно быть белым, слоистым и легко поддаваться вилке. Насыщенные сливочные соусы могут стать отличным дополнением к хрустящему золотисто-коричневому филе. Посыпьте филе хека солью, черным перцем, петрушкой и 1 столовой ложкой оливкового масла. В противном случае он может легко прилипнуть и привести к поломке и разрыву. Установите блюдо на центральную решетку и позвольте духовке делать свое дело. Слишком частое обращение с ними может привести к их распаду. Рыба достаточно универсальна, чтобы сочетаться с любым количеством других сторон и ингредиентов, поэтому не бойтесь проявить творческий подход и придать рецепту свой уникальный вкус.Мякоть хека прекрасно впитывает аромат, поэтому, если вы жарите хек, добавьте большое количество ароматизатора в полость и на порезанную мякоть перед приготовлением, чтобы добавить аромат. Вы когда-нибудь хотели хорошо разбираться в рыбных рецептах, рецептах основных блюд, испанской кухне, менее чем за 1 час, рецептах сковороды, моллюсках. Различные виды рыб, которые называются «хек», являются глубоководными представителями семейства тресковых и популярны в Европе и Америке. Рецепты хека. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и немного масла на среднем огне.Хек особенно любят в Испании, где его часто готовят на гриле или запекают и подают с чоризо, паприкой или чесноком. Попробуйте жареный хек Джеффри Смеддла с чоризо, нутом и кориандром. https://tastessence.com/tips-to-cook-hake-fish, https://thesilverchicken.wordpress.com/2011/07/21/hake-in-a-parcel/, http://drizzleanddip.com / 2010/06/01 / запеченный в духовке хек с базиликом, лаймом, имбирем и чесноком /, http://www.geniuskitchen.com/recipe/easy-lemon-butter-sauce-for-fish- and-seafood-427264, https: //www.realsimple.ru / food-recipes / shopping-storing / food / how-long-food-last, https://www.reluctantgourmet.com/poaching-eggs-meat-chicken-fish-and-vegetables/, http: // www. .onegreenplanet.org / vegan-food / mirepoix-this-simple-veggie-trio-will-change-the-way-you-cook /, http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/how- to-poach-fish # control-temp-poach-fish, https://www.bordbia.ie/consumer/recipes/fish/pages/poachedhake-mustardandhoneydressing.aspx, https://www.tablespoon.com/posts/ how-to-poach-fish, http: //www.foodandwine.ru / recipes / оливковое масло-пашот-хек-тушеные-кабачки-помидоры, https://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/how-to-get-crispy-fish-skin- кастрюля, https://www.goodfood.com.au/good-health/are-you-cooking-with-the-right-oil-20150708-gi1agi, https://www.bordbia.ie/consumer/recipes/ fish / pages / panfriedhake.aspx, http://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-pan-fry-hake, https://www.tastingtable.com/cook/national/best- гарниры из рыбы, морепродуктов, https://www.cooksillustrated.com/how_tos/10218-best-way-to-reheat-fried-chicken, подумайте о поддержке нашей работы, добавив в wikiHow.Поль Оссиньяк обжаривает хек и подает его с красным перцем. Добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут. Всегда переворачивайте рыбу лопаткой, а не щипцами. Фактически, в каждом регионе Испании, кажется, есть свое собственное блюдо из хека. Разогрейте духовку до 180 ° C. Перед переворачиванием не забудьте снять кожицу со сковороды. Сильный нагрев может привести к распаду нежной рыбы. Хотя здесь, в Великобритании, о нем часто забывают, это очень любимый продукт на континенте. Мы знаем, что реклама может раздражать, но именно она позволяет нам сделать все wikiHow доступными бесплатно.Когда сковорода нагреется, добавьте хек и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до полной прожарки. Вы можете проверить это, вставив металлическую шпажку в самую толстую часть. Сливочные булочки или кусок свежеиспеченного хлеба с хрустящей корочкой помогут сбалансировать влажность рыбы. Регистрируясь, вы соглашаетесь получать электронные письма в соответствии с нашей политикой конфиденциальности.
Моррисон в банках конфет,
Dsm Skets 2,
Виллы в аренду в Бангалоре Сарджапур Роуд,
Как я перешел в Ucla,
Заработная плата анестезиолога в ординатуре Канада,
Клиника радиологии ВМФ,
Icp Air Conditioner Отзывы,
Brickyard Menu Roseville,
Однажды в Голливуде Разочарование,
Как разблокировать Baal Disgaea 4,
Барбара Гость Короткие стихи,
Слегка обжаренная на сковороде рыба • Тамаринд и тимьян
Поделиться — это забота!
То, что в наши дни большинство из нас заперто дома, дает мне больше времени, чтобы готовить и печь. Жареная рыба с легкой пылью было в меню на прошлых выходных. Я люблю гулять, ходить по магазинам и выпить кофе. Но я немного скептически настроен в последние несколько дней, больше потому, что у меня ослабленная иммунная система из-за моих аутоиммунных заболеваний. Мой муженек тоже любит ходить по магазинам, поэтому он ходил за продуктами. Покупает много неправильных вещей, но он все еще помогает мне, так что я не могу жаловаться … Лол!
До Covid19 я всегда осторожно относился к тому, где покупать еду на вынос, я немного страдаю ОКР.Но теперь я думаю, что я вообще не буду есть пищу, приготовленную не мной. Мой сын проходит стажировку в некоторых из лучших отелей. Позвольте мне сказать вам, что после того, как вы услышите кое-что из того, что происходит на этих кухнях, вы, возможно, захотите переосмыслить свои частые посещения ресторанов. Мне, вероятно, придется скоро написать об этом целый пост в блоге… ха-ха!
В эти выходные мы почувствовали себя рыбой с жареным картофелем. Было хорошей идеей приготовить немного моей собственной Lightly Dusted Pan Fried Fish без чипсов.Считалось, что чипсы — не лучшая идея, если мы хотим, чтобы в них было мало углеводов. Мы решили съесть нашу рыбу с пюре из цветной капусты и греческий салат с лимонным маслом. Я скоро опубликую свой рецепт пюре из цветной капусты и лимонного масла. Морепродукты приготовить не так уж и просто. Вы должны готовить это необходимое количество времени. Или у вас останутся эластичные морепродукты. Я буквально по минуте сварила свою рыбу с каждой стороны.
Я использовал филе хека, оно не было слишком толстым, поэтому готовилось довольно быстро.Еще одна вещь, которую следует помнить при приготовлении рыбы, — это то, что в ней не должно быть лишней влаги. Это если вы хотите, чтобы он был немного хрустящим. Я обычно беру несколько бумажных полотенец и промокаю их насухо, это позволяет рыбе лучше поджариться.
Для приготовления рыбы я предпочитаю прочную сковороду с антипригарным покрытием. Масло необходимо нагреть, прежде чем начинать жарить рыбу, иначе оно прилипнет к сковороде. Когда рыба готовится, она естественным образом отделяется от сковороды, когда вы ее переворачиваете. Вы также можете слегка посыпать муку, слишком много муки, если она упадет с рыбы.Эту рыбу лучше есть горячей, чтобы она была хрустящей.
Моей семье очень понравился ужин, и она сказала, что это определенно лучше, чем еда на вынос. Какое облегчение!
Еще рыбные рецепты, чтобы попробовать:
Марокканские рыбные шашлычки с шафраном
Рыбные котлеты с тунцом
Карри с тамариндом и кокосовой рыбой
Слегка обжаренная рыба
Нежная сочная рыба с легким привкусом специй делает это легкое блюдо аппетитным
Ключевое слово светлая посыпанная рыба, жареная рыба, жареный хек
6 кусочков / 800 грамм филе хека или любой белой рыбы
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки растительного или светлого оливкового масла
1/3 чашки пшеничной муки для пирожных
2-3 чайные ложки специй каджун
1/2 чайной ложки перец
1 чайная ложка чесночного порошка
дольки лимона и петрушка для украшения
Смешайте муку, приправу каджун, перец и чесночные хлопья на плоской тарелке или тарелке и отложите в сторону.
Промокните рыбу насухо бумажными полотенцами.Посыпать перцем и отложить в сторону
Нагрейте 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку масла в большой прочной сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне
Обваляйте каждый кусок рыбы с обеих сторон в муке. смесь и удалите пыль с излишков муки. Муки нужно ровно столько, чтобы покрыть рыбу. Обжарьте 2 или 3 части рыбы, в зависимости от размера вашей сковороды. Жарьте в течение минуты с каждой стороны или до готовности.
Нагрейте оставшееся масло и масло и обжарьте оставшиеся кусочки рыбы.
Подавайте горячими с лимонным маслом и пюре из цветной капусты или чипсами.Или просто выжать лимон
Я упомянул 2-3 чайные ложки Cajun Spice, потому что некоторые бренды немного более соленые, чем другие. Я обычно использую 3 чайные ложки (1 столовую ложку), потому что марка Робертсона менее соленая
В Cajun Spice достаточно соли, поэтому я не добавляю больше соли
Если вы, возможно, используете домашнюю приправу каджун, то можете добавить соль в мучную смесь.
Вы можете не добавлять перец, если он для вас слишком острый
Необязательно использовать сливочное масло, для жарки рыбы можно использовать только масло.Вы можете увеличить сумму
Если ваша рыба толще, вам может потребоваться пара дополнительных минут на приготовление.
Поделиться — это забота!
как приготовить хек
Эту статью просмотрели 53 366 раз (а). Рыба обычно готовится 10 минут на дюйм толщины. 3. Есть много способов приготовить филе хека. Чтобы приготовить хек в духовке, сначала нанесите оливковое масло на каждое филе и выложите его на отдельные листы алюминиевой фольги кожей вниз.Метод. Альфредо Тиси / Demand Media Выжмите сок лимона на филе хека после того, как оно будет готовиться в течение 6-7 минут, а затем продолжите обжаривать. Добавьте помидоры и готовьте еще 10 минут. 2. Рыбу-пашот лучше всего употреблять в свежем виде. Сделайте приправы, такие как соус тартар или лимонное масло, доступными для посетителей, которые предпочитают украшать рыбу. Хек в панировке, спаржа и соус из дикого чеснока, Жареный хек с чоризо, нутом и кориандром, Хек с жугом и желтым колотым горохом — Присоединяйтесь к нашему Клубу кулинарных книг великих британских поваров.Различные виды рыб, которые называются «хек», являются глубоководными представителями семейства тресковых и популярны в Европе и Америке. Слишком частое обращение с ними может привести к их распаду. В качестве более острой жидкости для варки вы также можете использовать белое вино вместо бульона или бульона. Наполните разрезы чесноком, большей частью петрушки и… Выложите картофель и лук на дно большой формы для запекания. Используйте широкий шпатель, чтобы рыба не сломалась. Чтобы узнать, как приготовить или пожарить хек, прокрутите вниз! Хек — это белая рыба, которую испанцы величественно называют «рыбным королем».1… Покупайте только рыбу длиной более 50 см с яркими глазами и красными жабрами. При покупке свежего хека ищите рыбу, которая уже была очищена от костей и филе. Разогрейте духовку до 180 ° C. Если вы используете замороженное филе хека, дайте ему растаять при комнатной температуре, чтобы ускорить процесс таяния, вы можете положить его в теплую воду на пару минут. Возможно, вы сможете уместить в сковороде только 1-2 филе за раз, в зависимости от размера рыбы и вашей посуды. Когда филе вынимается из сковороды, оно будет очень горячим.Перед тем, как приступить к еде, рекомендуется дать им пару минут, чтобы они остыли. Возьмите филе хека и выложите в тарелку с мукой. 3. Это хорошая альтернатива другой белой рыбе, такой как треска или пикша. Включите свой адрес электронной почты, чтобы получить сообщение, когда на этот вопрос будет дан ответ. Затем приправьте рыбу солью, перцем, цедрой лимона … Нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Сильный нагрев может привести к распаду нежной рыбы. Когда он запекается в духовке, он уменьшится вдвое.Готовьте рыбу 3-4 минуты с одной стороны, а затем переверните. Чтобы приготовить хек в духовке, сначала нанесите оливковое масло на каждое филе и выложите его на отдельные листы алюминиевой фольги кожей вниз. Их тоже можно готовить на пару или жарить. Не ищите ничего, кроме этого руководства о том, как приготовить баскский хек. В Португалии и Испании хек часто готовят на гриле, жарят на сковороде и запекают; Кажется, что в каждом испанском регионе есть свой вариант блюда из хека. Одна из причин, по которой хек так популярен среди поваров и домашних поваров, заключается в том, что он имеет тонкий, но сладкий вкус.% людей сказали нам, что эта статья им помогла. Выложите рыбу на противень и запекайте около 18-20 минут, в зависимости от размера рыбы. 4 Чтобы проверить, приготовлена ли рыба, достаньте из духовки и вставьте нож вдоль позвоночника рыбы — мякоть должна начать легко отрываться от кости. Всегда переворачивайте рыбу лопаткой, а не щипцами. Выложите филе хека в духовку. Белая рыба, перец и помидоры черри с пажитником и семенами горчицы в сливочно-кокосовом соусе, посыпанные свежей кориандром.Когда все будет готово, температура в центре филе будет 145 ° F, и его мякоть будет легко отслаиваться. Переверните филе хека и готовьте еще 3-4 минуты до готовности. Еда в середине недели, чтобы удовлетворить вашу тягу к специям. Убедитесь, что фольга, которую вы используете, можно безопасно положить в духовку. Если вам действительно не терпится снова увидеть другое объявление, подумайте о том, чтобы поддержать нашу работу и внести свой вклад в wikiHow. Варить еще 3-4 минуты или пока мякоть не станет жемчужно-белой и легко отслоится вилкой.Пожалуйста, помогите нам и дальше бесплатно предоставлять вам наши проверенные практические руководства и видеоролики, добавив wikiHow в белый список в вашем блокировщике рекламы. Популярные варианты — жарка на сковороде в небольшом количестве лимонного сока и сливочного масла, тушение с травами и ароматическими добавками или добавление рыбного бульона, вина и лимонного сока. Когда сковорода нагреется, добавьте хек и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или до полной прожарки. Вы можете проверить это, вставив металлическую шпажку в самую толстую часть. Используя наш сайт, вы соглашаетесь с нашими. Из-за низкого содержания жира и калорийности хек считается пищей, подходящей для людей, которые не могут внести лишний жир или калорийность в свой ежедневный рацион.Не выбрасывайте голову и хвост — их можно использовать как основу для ароматного рыбного бульона. Оставьте филе хека примерно на 3–4 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем переверните и готовьте еще минуту. Филе хека толщиной от 3/4 до 1 дюйма без крышки жарится примерно за 15-20 минут. Метод Промокните филе рыбы насухо и сбрызните лимонным соком. Поместите хек в сковороду, убавьте огонь до среднего и готовьте … Приправьте хек щепоткой соли. Лук, чеснок, каперсы и зелень, такие как петрушка и укроп, — популярные компаньоны для запеченного хека.Запекание хека подчеркивает естественный вкус рыбы, не добавляя лишних калорий. 3. Благодаря своей плотной мякоти хек можно приготовить разными способами: от целиком на гриле до жарки филе на сковороде. https://tastessence.com/tips-to-cook-hake-fish, https://thesilverchicken.wordpress.com/2011/07/21/hake-in-a-parcel/, http://drizzleanddip.com / 2010/06/01 / запеченный в духовке хек с базиликом, лаймом, имбирем и чесноком /, http://www.geniuskitchen.com/recipe/easy-lemon-butter-sauce-for-fish- and-seafood-427264, https: // www.realsimple.com/food-recipes/shopping-storing/food/how-long-food-last, https://www.reluctantgourmet.com/poaching-eggs-meat-chicken-fish-and-vegetables/, http: / /www.onegreenplanet.org/vegan-food/mirepoix-this-simple-veggie-trio-will-change-the-way-you-cook/, http://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/ how-to-poach-fish # control-temp-poach-fish, https://www.bordbia.ie/consumer/recipes/fish/pages/poachedhake-mustardandhoneydressing.aspx, https://www.tablespoon.com/ posts / how-to-poach-fish, http: // www.foodandwine.com/recipes/olive-oil-poached-hake-sauteed-zucchini-tomatoes, https://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/how-to-get-crispy-fish- сковорода, https://www.goodfood.com.au/good-health/are-you-cooking-with-the-right-oil-20150708-gi1agi, https://www.bordbia.ie/consumer/ recipes / fish / pages / panfriedhake.aspx, http://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-pan-fry-hake, https://www.tastingtable.com/cook/national/ лучшие-рыбные-морепродукты-гарниры, https://www.cooksillustrated.com/how_tos/10218-best-way-to-reheat-fried-chicken, рассмотрите возможность поддержки нашей работы вкладом в wikiHow.Органы охраны дикой природы рекомендуют любителям морепродуктов ограничить количество хека, которое они едят во время брачного сезона, который обычно приходится на конец февраля — начало июля. Сбрызнуть 1 столовой ложкой масла, приправить и перемешать, чтобы оно покрылось слоем. Крупнейшими потребителями хека в Европе являются Испания — они потребляют около 6 кг в год на человека. Если вас беспокоит прилипание фольги, смажьте поверхность противня легким слоем масла, прежде чем выкладывать пакеты. Хек обычно едят с кожей, как и более сытную рыбу, такую как лосось или окунь.Он должен проходить сквозь кожу и быть теплым на ощупь. Перед переворачиванием не забудьте снять кожицу со сковороды. Вау, какой хороший ужин., См. Рецепты жареного во фритюре хека, а также хек в стиле «Фиш-прочь». Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне. Готовьте 1-2 минуты, пока кожица не станет хрустящей, затем добавьте небольшие кусочки сливочного масла на сковороду вокруг каждого филе хека и готовьте еще минуту, пока кожица не станет хрустящей. Хек также можно использовать в блюдах, которые требуют другой нежной белой рыбы, такой как треска, пикша, камбала, форель или палтус.Разогрейте духовку до 180 ° C / газовая отметка 4. При приготовлении в духовке ее следует накрыть плотно закрывающейся крышкой или завернуть в фольгу. Нагрейте сковороду с примерно 4 столовыми ложками оливкового масла и поместите в нее филе хека. Merluza a la Gallega, излюбленный рецепт испанского хека, — это рыбные стейки, запеченные в оливковом масле с измельченным чесноком и паприкой, которые подаются с отварным картофелем. Хотя здесь, в Великобритании, о нем часто забывают, это очень любимый продукт на континенте. Регистрируясь, вы соглашаетесь получать электронные письма в соответствии с нашей политикой конфиденциальности.Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и немного масла на среднем огне. Поль Оссиньяк обжаривает хек и подает его с красным перцем. Хек известен своим длинным стройным телом и заметными передними зубами. Готовить в разогретой духовке 15 минут. Уменьшите температуру духовки до газовой отметки 4, 180 ° C (350 ° F). Из-за растущей популярности этой рыбы в некоторых районах популяция хека в последнее время сокращается. Хек можно поймать по всему миру, но чаще всего в Атлантическом и Северном Тихом океане с ноября по март, причем больше всего ценится европейский сорт.Для начала нужно нагреть жир на среднем огне, а затем добавить ароматизаторы. Щипцы могут пригодиться, если вы боитесь получить ожоги. Доступный, универсальный и очень вкусный хек — прекрасная рыба для приготовления. Это не только проще, но и снижает вероятность того, что вы испортите основной курс в процессе, улучшая его представление. Для достижения наилучших результатов температура жидкости для отварки должна быть между 160–180 ° F (71–82 ° C) перед добавлением хека. Не перемешивайте филе во время приготовления.Прочитав несколько рецептов, я приготовил его с луком-пореем, чесноком, белым вином, маслом и петрушкой. Слегка покрыл тендеры вондрой перед тушением, затем в течение примерно 5 минут, затем закончил готовить в низкой духовке, пока я делал искажение мурашек от Trafer Joes. Браконьерство — один из самых быстрых способов приготовить более легкую рыбу, например хек. Филе хека с мидиями и сливочным соусом из петрушки, филе хека с золотой свеклой и салатом из редиса. Хек — это родовой термин, обозначающий 13 видов рыб, хотя только один из этих видов — европейский хек — встречается недалеко от Британии.Хек, как правило, считается рыбой, похожей на треску, но отличается более твердым, более мясным мясом и длинным тонким телом. Приправить по вкусу солью и перцем, слегка посыпать все небольшим количеством муки, затем обильно натереть все майонезом. Затем разложите завернутые филе на противне. Чтобы узнать, как приготовить или пожарить хек, прокрутите вниз! Готовьте картофель около 10 минут, пока он не станет мягким и не готовым. Налейте белое вино, которое вы использовали для маринования, сок второго лимона и струйкой оливкового масла … Посмотрите, как приготовить хек Мякоть хека подходит для жарки на сковороде — простой метод, который, если все сделано правильно, обеспечивает хрустящую корочку. золотистая кожа и шелушащаяся белая мякоть.Рецепты хека. Хек обтекаемый и свирепый, с характерными (и немного пугающими) острыми зубами и серебристым брюшком. Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Хек особенно любят в Испании, где его часто готовят на гриле или запекают и подают с чоризо, паприкой или чесноком. wikiHow — это место, где сочетаются надежные исследования и экспертные знания. Несмотря на агрессивный внешний вид, мякоть хека — это мечта — плотная, шелушащаяся и бледная с тонким вкусом, который не отличается от трески.Хек можно готовить с различными приправами — от легких до пикантных или острых. Если у вас есть больше времени, попробуйте посолить хек в течение 1-2 часов в смеси сахара, соли, цитрусовых и трав, а затем приготовить папиллот с укропом и лимоном. 4. Хек, как и большинство другой белой рыбы, можно сочетать с такими разнообразными вкусами, как бекон, хрен и кокос. Это будет… 462 домашних рецепта хека от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Будьте осторожны, чтобы не пережарить хек. Наконец, запекайте рыбу 10-12 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.Будьте осторожны, чтобы жидкость не закипела. Обжарка — отличный способ приготовить целый хек, но его также можно приготовить на гриле, приготовить в папиллоте или пашот. 7. Если в кастрюле закончилось место, возможно, придется готовить рыбу партиями. Готовя хек целиком, убедитесь, что он выпотрошен, а жабры удалены. 152 домашних рецепта хека от крупнейшего кулинарного сообщества мира! Жарьте хек около 8-10 минут, пока мякоть не станет непрозрачной и слоистой. Они могут быть из одного семейства, но хек явно отличается от трески.Поскольку он имеет такую легкую консистенцию, он может перейти от готового к чрезмерному употреблению за считанные минуты. Хек — это универсальная рыба, которую можно приготовить разными способами. Хек от: Анонимный Только что купил хек в Costco. Однако любые несъеденные порции следует хранить в холодильнике в течение 2-3 дней вместе с оставшейся жидкостью для варки. Хек можно готовить с различными приправами — от легких до пикантных или острых. Узнать больше … Хек — нежирная нежная белая рыба, похожая на такие обычные уловы, как пикша, треска, камбала и палтус.Приправьте хек… Положите остатки в герметичный контейнер в холодильник. В Стране Басков его часто связывают с моллюсками; в Галичине с чесноком, помидором и луком; в Каталонии его часто подают с тушеным картофелем. Хек — это рыба, которую легко и быстро приготовить, будь она жареная, в духовке или в микроволновой печи. Обильно натрите все мягким чесночным маслом. 2. Слегка прикоснитесь к специям и приправам, чтобы не заглушить вкус рыбы. Это может привести к растиранию и разрушению его естественной текстуры.Независимо от того, какой метод вы используете, самое главное — готовить рыбу до тех пор, пока мясо не станет белым и чешуйчатым, а серебристая кожица не станет хрустящей. Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 53 366 раз. ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК ИЗ ХЕКА Как приготовить идеальный стейк Если вы готовите, чтобы произвести впечатление, и только нежный, сочный стейк сможет его разрезать, не обманывайте себя и тратите целое состояние. Также содержит большое количество белков, необходимых нашему организму. wikiHow’s. Рыба достаточно универсальна, чтобы сочетаться с любым количеством других сторон и ингредиентов, поэтому не бойтесь проявить творческий подход и придать рецепту свой уникальный вкус.Вы когда-нибудь хотели хорошо разбираться в рыбных рецептах, рецептах основных блюд, испанской кухне, менее чем за 1 час, рецептах сковороды, моллюсках. Слейте воду и отложите в сторону. Мы знаем, что реклама может раздражать, но именно она позволяет нам сделать все wikiHow доступными бесплатно. Какое правило 10 минут для приготовления рыбы? Посыпьте филе хека солью, черным перцем, петрушкой и 1 столовой ложкой оливкового масла. Популярные варианты — жарка на сковороде в небольшом количестве лимонного сока и сливочного масла, тушение с травами и ароматическими добавками или добавление рыбного бульона, вина и лимонного сока.Разогрейте жареную рыбу под жаровней в духовке или на сковороде со свежим маслом, чтобы сохранить ее нежную текстуру и предотвратить размокание. Его мягкий вкус и текстура делают его подходящим для любого приготовления, будь то в духовке, на плите или на сковороде. Обсыпьте филе мукой с двух сторон и встряхните, чтобы избавиться от излишков. Попробуйте жареный хек Джеффри Смеддла с чоризо, нутом и кориандром. Чтобы приготовить хек по-испански, обжарьте измельченные зубчики чеснока с оливковым маслом и добавьте белое вино ближе к концу жарки.Их тоже можно готовить на пару или жарить. Сливочные булочки или кусок свежеиспеченного хлеба с хрустящей корочкой помогут сбалансировать влажность рыбы. Традиционно смесь нарезанного кубиками лука, моркови и сельдерея известна как «. Острым ножом удалите с рыбы все плавники, затем порежьте кожу и натрите оливковым маслом. Жареный хек также хорошо сочетается с сальсой-верде, паприкой, лимоном, соусом тартар или заправкой ранчо. Насыщенные сливочные соусы могут стать отличным дополнением к хрустящему золотисто-коричневому филе.Оставьте пока верх фольги открытым на случай, если вы решите добавить несколько трав, специй или овощей для приготовления на пару. Все отправленные советы тщательно проверяются перед публикацией. 8. Не заворачивайте рыбу слишком сильно. Избегайте покупки хека в период размножения с февраля по июль и проверяйте последнюю информацию об устойчивости, чтобы не покупать рыбу из истощенных запасов. Смотрите также рецепты сверхлегкого запеченного хека, хека и креветок. В этой статье цитируется 22 ссылки, которые можно найти внизу страницы.В противном случае он может легко прилипнуть и привести к поломке и разрыву. Обычно хек продается свежим или замороженным, но иногда его продают соленым или копченым. Приправить филе хека солью и выложить на сковороду кожей вниз. Затем приправьте рыбу солью, перцем, цедрой лимона или любыми другими специями, которые захотите, и оберните их алюминиевой фольгой, закрутив концы.
Finest Playa Mujeres Covid,
Подержанные полки для продуктов на продажу,
Государственный банк, государственный праздник,
Кроссворд Обезьяны,
Приемная комиссия Университета Салерно,
Развлечь идеи Буша на ложках,
Ответы на 30 песен из картинок 80-х,
Хек, запеченный на сковороде — Merluza a la Plancha
Хек, запеченный на гриле, является самым популярным рыбным блюдом в Испании.На всем Пиренейском полуострове вы найдете эту классическую и влажную рыбу, которую подают практически в каждом ресторане.
Обычно подается как вторая тарелка в menu del dia¨ на ланч (обед) или как основное блюдо на ужин. Приготовление «А-ля-планча», известное по-английски как «сковорода-гриль», — один из подарков Испании миру кулинарии. Это означает готовить на горячей поверхности без масла, чтобы максимально раскрыть вкус рыбы.
Этот способ приготовления очень полезен для здоровья и подходит практически для любого вида мяса или рыбы, если вы используете сковороду с антипригарным покрытием.Посмотрите наше видео ниже о том, как легко приготовить хек на гриле. Если в вашем районе нет хека, можно заменить его тилапией или палтусом. Салуд!
Посмотрите видео ниже о том, как приготовить хек на гриле — Merluza a la Plancha
Хек на гриле — Мерлуза а ля Планча
2017-04-09 15:54:14
На 2 порции
Ингредиенты
(2) Филе Мерлузы (Хек)
(1) Столовая ложка Испанской оливы первого отжима Масло
(1) Измельченный зубчик чеснока
Свежая петрушка
Морская соль
Инструкции
С помощью сковороды с антипригарным покрытием среднего размера включите конфорку на средний огонь
Приправьте филе хека небольшим количеством оливковое масло первого холодного отжима и морская соль и вотрите в рыбу
Как только сковорода станет очень горячей, добавьте хек в сковороду
Используя ступку и пестик, добавьте измельченный чеснок и растолочь его в пасту.
Бисквитный «мох» или спонж кейк для декораЭтот бисквит используют для декора современных тортов и пирожных. Его в народе называют просто «мох». Готовят его в специальных сифонах и относится он к блюдам …
Этот бисквит используют для декора современных тортов и пирожных. Его в народе называют просто «мох».
Готовят его в специальных сифонах и относится он к блюдам молекулярной кухни. У меня же упрощённый вариант этого бисквита, который можно приготовить в обычной микроволновке за считанные минуты. А затем, вы разрываете его на произвольные кусочки и художественно раскладываете на своём десерте.
Бисквит увеличивается в объёме в 2-3 раза. Так, что эту порцию ингредиентов можно разделить на два. Этого уже будет достаточно для декора.
Комментарии12
Anna Snetkova
4 года назад
Все получилось, по рецепту, но! Очень сильный вкус разрыхлителя! Что делать? Невозможно есть!
ОтветитьЛариса Троцюк4 года назад
Анна, спасибо Вам большое за комментарий! К сожалению есть такое дело, да, разрыхлитель чувствуется. Шефы-кондитеры спонж кейк делают благодаря сифону. В его рецептуру не входит разрыхлитель. Данный рецепт — это упрощённый вариант, который имеет такой побочный эффект.
Ответить
olga_doga
5 лет назад
Оля, добрый день!
Сделала по вашему рецепту, но правда в микроволновке примерно с минуту держала. Вынула, а спонж сухой, прям резиновый немного. Мне кажется, что если минуты 2 держать, то вообще перебор был бы. Что не так? Или он таким и должен быть? Исключительно в целях декора? Не для еды?
Ответить
olga_doga
5 лет назад
Лариса, Вам пишу))), не Оле. Прошу прощение.
ОтветитьЛариса Троцюк5 лет назад
Добрый день, Оля! :)) Я готовила спонж кейк в микроволновке при обычном режиме для подогревания пищи. Готовила его в больших чашках, он не был сухим. Может у вас температура выставлена большая, а может ёмкости для выпекания были маленькими и бисквит быстро пропёкся. На самом деле всё это не так важно. Спонж кейк есть можно, но его больше используют для декора десертов. Ещё один нюанс. Спонж кейк на десертах сохраняет свой внешний вид, но быстро заветривается. Оля, я надеюсь, что нашла ответ на ваш вопрос. :))
Ответить
olga_doga
5 лет назад
Спасибо большое за ответ! И за ваш рецепт. Очень понравилось, что Вы нашли вариант из подручных средств. Везде только про сифон пишут, а он не дешевый все-таки.
Мощность 900. Сначала сделала в одной чашке, небольшой. Потом еще раз в стекл.стакане, скорее стаканчике. Да, он быстро сохнет и заветривается. Думала, что спасу его, как бисквит, завернув в поенку и убрав в холодильник, но не помогло. А если сифоном делать, он тоже также быстро заветривается и сохнет?
ОтветитьЛариса Троцюк5 лет назад
Оля, я в сифоне не пробовала готовить. У меня его нет. Приготовленный спонж кейк я хранила пару дней в пластиковом контейнере, закрытым пищевой плёнкой.
Ответить
Оля
5 лет назад
Добрый день! А можно ли данный бисквит испечь в духовке? Спасибо заранее!
Ответить
Евгений
5 лет назад
Ольга, приветствую!
К сожалению такого рода бисквиты отпекают только в микроволновой печи. Есть ещё один способ увеличить поры, смесь пропустить через сифон. Тогда они станут больше и бисквит будет воздушней.
ОтветитьЛариса Троцюк5 лет назад
Здравствуйте, Оля! Я проводила эксперимент, выпекала одновременно бисквит в духовке и микроволновке. Тот, что готовила в духовке выпекался долго, хотя порции были одинаковы. В конце концов я его допекла в микроволновке. Такой опыт у меня был один раз. Возможно в духовке надо было увеличить температуру выпекания, а может быть форму для бисквита взять более низкую и широкую. Я думаю стоит приготовить тесто на пол порции и протестировать различные варианты.
Ответить
jktu
5 лет назад
спасибо большое за мастар класс,очень долго искала этот бисквит
ОтветитьЛариса Троцюк5 лет назад
Здравствуйте! Я очень рада, что смогла вам помочь!
Ответить
Бисквитный мох -пошаговый рецепт с фото
Кроме одно яйца нам понадобятся еще сахар, мука, мед (инвертный сироп или сироп глюкозы) и разрыхлитель.
1. Приготовление бисквитного мха начинается как и с классического бисквита. То есть, взбиваем яйцо с сахаром. Только здесь добавляем еще и мед. Обязательно взбить до пышного состояния.
2. Масса побелела и стала густой.
3. На этом этапе добавляем краситель. Можно использовать любой кондитерский краситель: сухой или гелевый. Если вы с опаской относитесь к таким красителям, то можно воспользоваться натуральными — фруктовыми или овощными. Но сразу предупрежу, что цвет у мха получится не такой насыщенный)))
Мне нужен зеленый бисквитный мох, но можно окрасить в любой другой цвет: красный, желтый, оранжевый…
4. После этого соединяем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Вводим муку в яичную смесь и перемешиваем лопаткой.
6. После добавления муки, тесто должно остаться пышным и без комочков муки.
7. Для приготовления бисквитного мха я буду использовать одноразовые пластиковые стаканчики. Но можно и бумажными воспользоваться. Заполняем бисквитным тестом стаканчики на 1/2 или на 1/3. На 1/2 получается полный стаканчик. Но, если вас пугает, что бисквит может убежать, тогда заполняйте на 1/3.
8. Из данного теста получается 4 стаканчика. Отправляем выпекаться бисквит в микроволновую печь на 1 минуту, при максимальной мощности. Моя микроволновая печь на 700 Вт.
9. Безумно переживала, что убежит бисквит, а нет, все нормально))) Даем бисквиту полностью остыть.
10. Затем извлекаем бисквитный мох из стаканчиков. Как достать мох? Конечно, при помощи ножниц.
11. Разрезаем стаканчик вдоль. Бисквитный мох легко отходит от пластика. Даже, если, вы его порвете, ничего страшного!
Всё, используем бисквитный мох, как подскажет вам фантазия.
У меня вот такое украшение! Друзья, всем всего самого вкусного и до новых рецептов!
Бисквит для декора — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
1 шт.
12 г
30 г
Пищевой краситель гелевый
1 г
25 г
5 г
Описание рецепта — Бисквит для декора:
Это совсем не тот бисквит, который мы привыкли видеть в тортах. Это один из видов декоративного бисквита, который используются для различных тортов, пирожных или же современных десертов. Еще его называют спонж-биксвит, спонж-кейк, либо молекулярный бисквит или же просто мох, когда он зеленого цвета и очень схож на травку или мох. Название он такое получил из-за своей рыхлой и пористой структуры, напоминающий губку. Готовить его следует в микроволной печи, так как под воздействием микроволн он заметно увеличивается в разы. Также можно добавить в тесто ароматизатор и окрашивать в различные цвета.
Бисквит для декора: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 45.74 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
245
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления спонж-бисквита понадобится яйцо, мед, сахар, разрыхлитель, мука, краситель.
Шаг 2:
В миску разбейте яйцо.
Шаг 3:
Добавьте сахар.
Шаг 4:
Также добавьте мед.
Шаг 5:
Все хорошенько взбейте миксером.
Шаг 6:
Пищевой краситель гелевый
1 г
Добавьте краситель. В моем случае я добавила розовый, но можно любого цвета.
Шаг 7:
И еще я чуть сделала белого цвета. Но вы можете пропустить этот шаг.
Шаг 8:
Муку смешайте с разрыхлителем.
Шаг 9:
Введите в тесто муку.
Шаг 10:
Разложите тесто в формочки или термостойкие стаканы. Тесто кладите наполовину формы, так как оно заметно увеличивается в объеме. Сверху прикройте формочки плотно пищевой пленкой. И отправьте в микроволновую печь.
Шаг 11:
Поставьте бисквит на 2 минуты при мощности 600 Вт. Если бисквит не пропекся, то можно еще добавить секунд 30, посмотреть на результат. Главное не передержать. Иначе он получится сухой и не вкусный.
Шаг 12:
Бисквит для декора готов!
Шаг 13:
Можно красиво украсить любой торт. Приятного аппетита!
Шаг 14:
И вот еще один вариант украшения торта спонж бисквитом зеленого цвета, согласитесь, напоминает травку и очень красиво.
Хотите кулинарный рецепт декоративного мха без сифона? — БУДЕТ ВКУСНО!
Многие, кто делает торты, сталкиваются с проблемой украшения торта. Я давно искала рецепт мха. Оказывается, есть их несколько рецептов. Вот сегодня, я испробовала именно этот. Получилось не плохо. Не пахнет омлетом. Потому, что здесь ещё мёд. Попробуйте. Можно украшать таким мхом любой торт, мастичный или с глазурью.
100г-яйца 30г-сахар 50г-меда 55г-муки 10г-разрызлителя краситель Яйца,сахар,мед взбить венчиком,добавить к ним муку с разрыхлителем,тщательно перемешать, вылить в чашки или в термоустойчивые пластиковые одноразовые стаканы. Наполнить на 2/3, сверху натянуть пищевой пленкой и отправить в микроволновку на 3 минуты, лучше, когда мощность 1000 ватт, но можно только 900. После вытянуть с микроволновки,перевернуть вверх дном и дать остыть.
Бисквит “мох” для декора Из популярной сегодня молекулярной кухни пришел в кондитерское дело такой милый, кучерявый, причудливый бисквит “мох”. А еще лучше, как по мне, его описывает словечко “химерний”. О том, как запросто и без лишнего оборудования приготовить такой, расскажу сегодня
Стандартно такой бисквит готовится при помощи сифона. Помните (если помните) советские сифоны для приготовления домашней газировки? У нас в семье тоже такой был, и даже где-то затерян среди тонны исторических артефактов где-то в недрах кладовки или гаража.
Сейчас эти сифоны уже современные, к ним покупаются спец. капсулы с газом в зависимости от того, что необходимо получить на выходе. Готовится очень простое тесто путем смешивания игнредиентов, затем заливается в сифон и распределяется по формам, после чего бисквит выпекается в микроволновке. В домашних же условиях можно схалтурить и пропустить этап работы с сифоном. Для компенсации яйца в составе бисквита необходимо будет взбить до пышности – как в случае с приготовлением обычных бисквитов.
Процесс приготовления прост: необходимо взбить яйцо комнатной температуры вместе с инвертным сиропом и сахаром, добавив пищевой краситель нужного цвета.
Смешать муку с разрыхлителем и ввести в тесто, просеяв через сито. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты, чтобы сохранить воздушность бисквита.
Разложить бисквит по небольшим емкостям и выпекать в течение 2-3 минут в микроволновке, остудить, разорвать на кусочки и использовать. В своей микроволновке с мощностью 900 я выпекаю мох в течение 80 секунд, если пеку одновременно 4 стаканчика, и в течение 40 секунд с одним стаканчиком.
Опытные тонкости:
следует выбирать такие красители, которые сохраняют цвет при термической обработке, иначе мох получится серобурокоричневым;
заполнять формочки для выпекания следует на треть – так бисквит поднимется очень хорошо и будет супер воздушным; если заполнить форму наполовину, то внутри он получится более сбитым. Прекрасно для выпечки подходят одноразовые стаканчики: бисквит замечательно поднимается и доставать его при этом легко, разрезав сам стаканчик
Остужать бисквит лучше в перевернутом виде, чтобы сахар в составе бисквита (коего довольно много) по мере остывания затвердел, зафиксировав бисквит в пышном виде
Мёд 60 мл Мука пшеничная 50 г Пищевой краситель 2 г Разрыхлитель 10 г Сахар 25 г Яйца куриные 2 шт.
3а рецепт спасибо Ларисе Троцюк.
Приготовление блюда по рецепту «Спонж бисквит для декора»:
Шаг 1 Итак, нам нужны ингредиенты: мёд, мука, яйца, сахар, разрыхлитель и краска.
Шаг 2 Смешаем мёд, сахар и яйца.
Шаг 3 Взбиваем хорошо.
Шаг 4 Добавим краситель.
Шаг 5 Далее смешаем муку и разрыхлитель. Добавим и миксером взобьём.
Шаг 6 Наливаем тесто в стаканы термостойкие, наполовину только, и закроем плёнкой. Вообще, можно в бумажные стаканчики, даже наверное это лучше, потому что стаканы я потом долго отмывала. Обязательно наливаем тесто наполовину, оно будет сильно подниматься. Ставим в микроволновку! Только в микроволновку! На 2 минуты, я делала на мощности 600 Вт. Если не пропеклось, то включите ещё на 1 минуту. Но главное — не передержать.
Шаг 7 Достаём, дадим остыть. Некоторые советуют перевернуть стакан до остывания.
Шаг 8 И вот когда остынет, можно брать и рвать на кусочки, и украшать торт. Его можно хранить в морозилке или холодильнике. Можно завернуть в плёнку. Удачи!
Источник
Самый полный гид по спонж-кейкам. 15 рецептов в одном посте
За всё время работы группы у меня набралось довольно внушительное количество рецептов этих незаменимых в кулинарии “губок” с самыми разнообразными ингредиентами.
И теперь, чтобы облегчить жизнь и вам и себе, я решила объединить их в одном месте, добавив немного теории и базовый рецепт для Ваших самых смелых кулинарных фантазий. Пользуйтесь на здоровье, в русскоязычном пространстве такая полная информация впервые.
Теория:
Наибольшим образом технологии молекулярной кухни сконцентрированы вокруг идей по изменению текстур, подачи привычных продуктов и вкусов в непривычном виде и сочетании. К таким технологиям относятся и герои нашего сегодняшнего поста спонж-кейки. Но что же это такое на самом деле?
На самом деле это не что иное, как плотные пены на основе теста. (Вот оно как оказывается)По определению, пена — это обычная жидкость или смесь, в которой растворен газ. Спонж-кейк — это та же пена, в которой воздух растворен в плотных слоях. Заметьте, что кусок бисквита, так же как и кусок хлеба — это пена из воздуха и углекислого газа, растворенного в смеси из муки и других ингредиентов.
Получить представление о твердых пенах достаточно легко – в них твердые слои препятствуют выходу газа и воздуха, поэтому мы и видим на их срезе заветную пористость. В обычном хлебе удерживаемым газом является углекислый газ (СО2): дрожжи и пищевая сода, добавляемые в тесто, реагируют с кислотами и сахарами, создавая углекислый газ в процессе выпекания хлеба.
Спонж-кейки вырастают без дополнительных компонентов (сода, дрожжи), благодаря только тому, что пузырьки воздуха, которые мы создали при помощи сифона, расширяются при нагреве в СВЧ.
Базовый рецепт спонж-кейка, с вкусом которого Вы можете экспериментировать до бесконечности, добавляя новые компоненты, цвета и ароматы:
Используя всего лишь блендер, сифон и микроволновую печь, Вы приготовите мягкий, пышный и пористый бисквит за 10минут. Для приготовления Вам достаточно смешать все ингредиенты, перелить в сифон и заправить газом N2O.
В микроволновой печи яйца и белок глютен, выступают в роли желирующих агентов, скрепляя и содействуя образованию стабильной и твердой пены.
Общая технология:
1. Приготовьте жидкое бисквитное тесто.
2. Добавьте вкусовой компонент.
3. Процедите смесь.
4. Перелейте в сифон и заправьте газом N2O.
5. Выдавите смесь с одноразовый стакан с отверстиями.
6. Готовьте при полной мощности на протяжении 30-40с.
Как усовершенствовать рецепт спож-кейка?
Большое количество современных загустителей, таких как ксантан (ксантановая камедь), гуар (гуаровая смола) и локуст (камедь рожкового дерева) позволяют создавать пены. Эти загустители препятствую быстрому рассеиванию пен.
Путём экспериментов, наши зарубежные коллеги выяснили, что на текстуру бисквита положительным образом влияет ксантан — он придаёт дополнительную устойчивость пенам и стабилизирует их, в связи с чем на выходе мы получаем больше заветных пузырьков внутри.
Именно поэтому рекомендуется добавлять его к любому тесту для спонж-кейков в концентрации 0,1-0,7% от общей массы теста. Ксантан – уникальный гидроколлоид, он толерантен к кислотности среды и присутствию алкоголя, поэтому работает одинаково хорошо в любых составах.
Ну а теперь к самим рецептам!
1. Свекольный спонж:
Ингредиенты: Свекольное пюре – 30г. Сухой белок – 5г. Так же можно приготовить со свежим яйцом, на 30г. муки берите 1 яйцо, но сухой белок воздушнее всегда, не забывайте) Мука – 30г.
Приготовление:
Взбиваем вместе муку, яйцо и свекольное пюре до однородности. Помещаем всё в сифон и отсаживаем из него смесь в пластиковый/бумажный стаканчик до одной трети его объёма. Помещаем в микроволновую печь на 40к секунд при максимальной мощности.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты венчиком или миксером, процеживаем. Переливаем смесь в сифон и заправляем четырьмя баллончиками. Оставляем на несколько часов в холодильнике. Берём бумажный стаканчик, проделываем отверстие в нижней части и наполняем его на одну треть из сифона. Готовим в микроволновой печи на максимальной мощности 30с.
Приготовление
Растапливаем шоколад на водяной бане. Смешиваем все ингредиенты венчиком или миксером, процеживаем. Переливаем смесь в сифон и заправляем четырьмя баллончиками. Оставляем на несколько часов в холодильнике. Берём бумажный стаканчик, проделываем отверстие в нижней части и наполняем его на одну треть из сифона. Готовим в микроволновой печи на максимальной мощности 30с.
Приготовление:
Взбиваем огуречный сок вместе с мукой и яйцом до однородности. Помещаем всё в сифон и отсаживаем из него смесь в пластиковый/бумажный стаканчик до одной трети его объёма. Помещаем в микроволновую печь на 40к секунд при максимальной мощности.
5. Спонж из сосны и петрушки:
Ингредиенты: Петрушка – 15 г Мука – 8 г Сахар – 4 г Эссенция из сосны – 0,5 мл Яичный белок – 13 г Яичный желток – 8 г Поваренная соль – 0,5 г Мед – 2 г
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, взбейте и поместите в сифон (используйте 2 газовых баллона), затем согревайте смесь в пластиковом контейнере в микроволновой печи на максимальной мощности в течение 1 минуты. Достаньте полученный спонж из контейнера и дайте ему высохнуть при комнатной температуре.
6. Спонж из пралине.
Ингредиенты: Яичный белок — 104 гр. Пралине из кешью — 100 гр. Яичный желток — 67 гр. Сахар-песок — 67 гр. Мука — 17 гр.
Приготовление:
В блендере на высокой скорости смешайте все ингредиенты. Пропустите через мелкое сито. Залейте в кремер и зарядите 1 баллончик азота. Оставьте на 6 часов. На дне стаканчика сделайте несколько надрезов: один в центре, три по краям. Залейте по 20 гр. в каждый стаканчик и в поставьте в СВЧ. Готовьте при 1000Вт 30 секунд. Подавайте теплым.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты венчиком или миксером, процеживаем. Переливаем смесь в сифон и заправляем четырьмя баллончиками. Оставляем на несколько часов в холодильнике. Берём бумажный стаканчик, проделываем отверстие в нижней части и наполняем его на одну треть из сифона. Готовим в микроволновой печи на максимальной мощности 30с.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для спонжа в блендере до однородной массы, затем заливаем в кремер, не вставляя баллона, и помещаем смесь в холодильник на ночь. На следующий день вынимаем кремер из холодильника и вставляем 2 заряда. Далее заполняем полученной смесью бумажные стаканчики на 1/3, закрываем сверху пищевой плёнкой и помещаем в микроволновую печь на 30с. при 750W. Достаем стаканчики, переворачиваем их и даём остыть. Далее просто извлекаем готовые спонжи.
9. Спонж из водорослей.
Ингредиенты: Водоросли – 30г.(В рецепте используется ламинария, но Вы, конечно же, можете экспериментировать) Мука – 30г. Яйцо – 1шт.
Приготовление:
Водоросли отвариваем до мягкости и взбиваем их вместе с мукой и яйцом до однородности. Помещаем всё в сифон и отсаживаем из него смесь в пластиковый/бумажный стаканчик до одной трети его объёма. Помещаем в микроволновую печь на 40к секунд при максимальной мощности.
10. Чёрный спонж из берёзовой муки.
Ингредиенты: Картофельная зола – 5г.(по аналогии с листьями порея сжигаем до черноты на индукционной плите картофельную кожуру, а затем измельчаем в пыль ступкой или в кофемолке) Мука берёзовая – 30г. (можете взять любую другую) Яйца – 3шт.
Приготовление:
Все ингредиенты взбиваем блендером до однородного цвета и текстуры. Помещаем всё в сифон и отсаживаем из него смесь в пластиковый/бумажный стаканчик до одной трети его объёма. Помещаем в микроволновую печь на 45ть секунд при максимальной мощности.
Приготовление:
Растворить Ксантан в морковном соке. Добавить яичные белки, желтки, муку и перемешать до
однородности. Процедить и перелить в 0,5л сифон и заправить двумя баллонами газа. Оставить на 30минут. Пластиковый стаканчик смазать маслом, в днище проделать два отверстия. Наполнить половину объема стакана морковной смесью. Готовить приблизительно 30секунд в микроволновой печи.
Экспериментировать со временем и мощностью для достижения наилучшего результата.
Приготовление:
Перемешать все ингредиенты в блендере до однородности. Протереть смесь через сито и перелить в сифон. Заправить одним баллончиком. В дне пластикового или бумажного стаканчика проделать отверстия. Наполнить на 1/3. Готовить в микроволновке 30с. При максимальной мощности.
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты венчиком или миксером, процеживаем. Переливаем смесь в сифон и заправляем четырьмя баллончиками. Оставляем на несколько часов в холодильнике. Берём бумажный стаканчик, проделываем отверстие в нижней части и наполняем его на одну треть из сифона. Готовим в микроволновой печи на максимальной мощности 30с.
Приготовление:
Обжариваем кунжут на сухой сковороде, добавляем масло и пробиваем блендером до однородности, процеживаем. Смешиваем все ингредиенты венчиком или миксером, снова процеживаем теперь уже всё вместе. Переливаем смесь в сифон и заправляем четырьмя баллончиками. Оставляем на несколько часов в холодильнике. Берём бумажный стаканчик, проделываем отверстие в нижней части и наполняем его на одну треть из сифона. Готовим в микроволновой печи на максимальной мощности 30с.
15. Малиновый спонж:
вода 50 основа 50(малиновый буарон) мука 40 4 яйца+ 1 желток. Сахар 70
Взбить все в деже, залить в сифон, заправить тремя баллонами и заполнив пластиковый стаканчик на половину, отправить в микро на 40 секунд и получить искомый результат.
Спонж-бисквит из черного кунжута, украшенный мисо-пастой.
Спонж-бисквит из черного кунжута, украшенный пастой мисо.
Знаете ли вы, что вы можете сделать самый пушистый бисквит
всего за 40 секунд в микроволновой печи? Благодаря молекулярному
гастрономическому повару Феррану Адриа, чье воображение и креативность создали
революцию в кулинарии высшего класса в последнее десятилетие, теперь вы можете
легко сделать невероятный бисквит, используя микроволновую печь, iSi Whip и
бумажный стаканчик.
Секрет эль Bulli со спонж-бисквитом состоит в том, чтобы сделать воздушное тесто,
основанное на яйцах, используя iSi Whip, а затем приготовить его в бумажном
стакане в микроволновой печи. В отличие от традиционного теста, это в основном
яйца с небольшим количеством сахара, ароматный ингредиент и немного муки.
Благодаря легкой пене и воздуху, застрявшему внутри,
полученный в результате бисквит имеет невероятно большие воздушные карманы,
которые делают его еще более пушистым. Микроволновый спонж-бисквит также очень
влажный, благодаря большому проценту воды, обеспечиваемому яйцами в смеси.
Вы можете сделать различные бисквиты, используя эту технику
модернистской кухни. От базового шоколадного до таких как помидорный, или это
известное творение от Феррана Адрии, поданное в эль Булли, которое сделано из
черного кунжута и украшено мисо пастой и кунжутной солью.
Ингредиенты (10 порций)
Поджаренный черный кунжут Пралина
— 115 г (3,9 унции) семян черного кунжута
— 25 г (0,9 унции) поджаренного кунжутного
масла
Черная кунжутная бисквитная основа
— 120 г (4 унции) поджаренного черного
кунжута пралине
— 4 больших яичных белка
— 3 больших яичных желтка
— 80 г (2,8 унции) сахара
— 20 г (0,7 унции) пшеничной муки
Поджаренная черная соль кунжута
— 20 г (0,7 унции) черного кунжута
— соль 2 г
Другие ингредиенты
— 20 г (0,7 унции) белой мисо-пасты
Оборудование
— iSi Whip Siphon 1 кварт
— 4 заряда N2O
— 10 бумажных стаканчиков
Подготовка
Поджаренный черный кунжут Пралина
1- Поджарьте черный кунжут в сковороде при
средней температуре.
2 — В то время как он все еще горячий,
смешайте черные семена кунжута с поджаренным кунжутным маслом в ступке и перетрите
полностью, пока Вы не получаете прекрасную пасту.
3- Пропустите полученную смесь через решето
и оставьте.
Черная кунжутная бисквитная основа
1 — Смешайте предварительно приготовленную
пралине с яичными белками, яичными желтками, сахаром и мукой до получения
однородного теста.
2- Проведите через воронку iSi и сито и
вылейте в 1L iSi Whip.
3- Заряжайте 1L iSi Whip 4 зарядами N2O и
встряхивайте каждый раз.
4- Поставьте в холодильник на 2-4 часа.
Поджаренная черная соль кунжута
1- Поджарьте черный кунжут в сковороде при
средней температуре.
2. Смешайте поджаренный черный кунжут с
солью и сделайте тонкий порошок с помощью ступки.
Выпечка бисквита в микроволновой печи
1- Подготовьте бумажные стаканчики,
разрезая 3 маленьких разреза на основе чашек, используя ножницы. Это позволит
выделять пары при нагревании.
2 — Распылите чашки легким слоем
антипригарного спрея, чтобы облегчить выпуск деликатного бисквита после его
приготовления.
3- Используя сифон iSi Whip, заполните
приблизительно 1/3 чашки бумаги черной пеной сезама. Пена значительно
расширяется при приготовлении, поэтому не заполняйте чашку!
4. Поместите чашку в микроволновую печь и
приготовьте в течение 40 секунд при максимальной мощности. За один раз вы
можете приготовить 2 или 3 бисквита.
5- Удалите из микроволновой печи и дайте
ему остыть при комнатной температуре.
6- С помощью маленького шпателя осторожно
выпустите бисквит из бумажного стаканчика. Переверните чашку и коснитесь
верхней части, чтобы выпустить бисквит.
Переверните чашку и коснитесь верхней части, чтобы выпустить бисквит.
Подача:
1- Разделить бисквит пополам, используя руки и поместить на сервировочную
тарелку.
2- На одну половину, поместите небольшую точку белой мисо-пасты.
3- Другую половину, посыпьте немного жареной кунжутной солью.
4- Предложите сперва половину с мисо-пастой.
P.S. Если статья о спонж-бисквите, была вам полезна, ставьте лайк, так вы выскажите свою благодарность автору статьи (автор статьи Алексей Тертий:ВК и FB).
Молекулярный бисквит мох
Бисквитный мох
Распечатать Шаг 1
Для приготовления бисквитного декора нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное яйцо среднего размера, пшеничная мука высшего сорта, натуральный мед (или глюкозный сироп), сахарный песок, разрыхлитель теста и пищевой краситель зеленого цвета.
Шаг 2
В миску разбиваем куриное яйцо, добавляем сахар и мед.
Шаг 3
Туда же добавляем пищевой краситель (буквально капельку). У меня жидкий на водной основе, но отлично подойдет гелевый или сухой.
Шаг 4
Взбиваем все миксером или венчиком, чтобы сахар и мед растворились.
Шаг 5
Теперь просеиваем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем теста.
Шаг 6
Все тщательно перемешиваем — тесто готово.
Шаг 7
Берем два пластиковых или бумажных стаканчика и переливаем в них бисквитное тесто. Объем теста не должен превышать треть объема посуды, так как в процессе выпекания оно сильно вырастет. Можно, конечно, использовать обычные стеклянные или керамические кружки-стаканы, но потом их придется долго и упорно отмывать.
Шаг 8
Ставим стаканчики в микроволновую печь и готовим на самой высокой мощности (у меня 800 Вт) около 1-1,15 минуты. Время выпечки зависит от можно вашей помощницы. Готовность бисквита определяется так: когда тесто поднимется на максимум и начнет слегка оседать, все готово. Не пересушите бисквит!
Шаг 9
Даем готовому зеленому бисквиту немного остыть, после чего ножницами разрезаем стаканы и вынимаем выпечку.
Шаг 10
Руками разрываем бисквит на кусочки, чтобы получился мох. Используем как съедобный декор для домашней выпечки и десертов. Готовьте на здоровье, друзья!
Мох для декора
Привет всем! Это Тори Птит, и я снова на связи!) Сегодня расскажу и покажу, как быстро и просто приготовить эффектное украшение ваших тортов и пирожных — бисквитный мох для декора. Многие о нём уже слышали и умеют делать, но если вы ещё нет, то эта небольшая статья вам пригодится!
Этот вид декора пришёл к нам из молекулярной кухни, ранее его можно было увидеть на французских муссовых десертах, а сегодня, ввиду его дешевизны, простоты приготовления и специфики внешнего вида, кондитеры используют его, чаще всего, для имитации мха на модных тортах-пеньках. Но не только. Сама я как-то делала из него морскую губку и кораллы. Примеры смотрите в галерее к этому посту и ниже.
Вообще профессиональные кондитеры готовят бисквитный мох с помощью сифона, но эта вещь есть далеко не у всех. Купить, конечно, можно, но если вы не собираетесь применять сифон по основному назначению, то покупать его ради мха смысла точно нет, потому что этот несложный бисквит вполне можно приготовить в микроволновке (а вот без неё не обойтись, даже если у вас есть сифон!). У меня была возможность сравнить мох, сделанный с помощью сифона и без, честно скажу, разница имеется, но она не настолько принципиальна: на готовом изделии и тот, и другой мох смотрятся хорошо.
На вкус… Ну, как и практически любой декор, мох, на мой взгляд, условно съедобен. Иначе говоря, есть его можно, но это не слишком вкусно: бисквит быстро подсыхает и становится как сухарик. Впрочем, сегодня, мне кажется, всё больше и больше людей понимают, что декор совершенно необязательно есть.
Ну, поехали!
Берём 1 яйцо, разбиваем его в миску. Помещаем туда же 12 г сахара и 30 г инвертного сиропа.
Хорошенько всё взбиваем миксером на высокой скорости до пышности и увеличения в объёме.
Добавляем краситель.
Теперь добавляем 25 г муки, просеянной с 5 г разрыхлителя.
Тесто готово! Лениво лентой сползает оно с лопатки!
Чуть меньше чем наполовину наполняем им пластиковые стаканчики.
Ставим в микроволновку (у меня мощность 800) на 2 минуты. Возможно, вам потребуется чуть больше времени, но не более 3 минут!
Вынимаем готовый бисквит.
Вот какая структура получилась!
Остужаем в перевёрнутом виде, чтобы бисквит сохранил воздушность.
И вытаскиваем бисквит из стаканчиков!
Далее ломаем на кусочки и используем, как нам подсказывает фантазия!
Вот ещё кусочек поближе. Такой пористый, воздушный и действительно похожий на мох. Можно его измельчить в блендере, и получится такая «моховая» крошка, которой можно покрыть кору или просто художественно рассыпать по торту или подложке.
А я углядела сходство с морской губкой и кораллами, поэтому использовала мох для декора торта в морской тематике.
Вот такое ещё одно кондитерское чудо — мох для декора.
Вдохновения вам и весёлых приключений на кухне!
Буду рада, если вы поделитесь в комментариях фотографиями своих тортов, украшенными бисквитным мхом! Спасибо)
Рецепт декора для бисквитного торта губчатый бисквитный мох в домашних условиях с фотографиями
Всем привет. Сегодня я к вам с рецептом необычного украшения для ваших тортиков. Это бисквитный мох. Отличная идея, в качестве декора из подручных продуктов.
Бисквитный мох, что же это такое? Это бисквит с необычной пористой структурой. Готовится такой мох в микроволновке. Окрасить можно в любой цвет при помощи пищевых гелевых красителей. В моём случае я смешивала голубой и жёлтый краситель фирмы Топ- продукт, так как зелёного цвета у меня нет.
Обязательно ли мох должен быть именно зелёным? Нет! Вы можете его окрасить в абсолютно любой цвет, согласно той задумке, которую этот декор должен выполнять в вашем торте.
Как сделать бисквитный мох в домашних условиях, рецепт с фотографиями пошагово.
Ингредиенты:
1 яйцо
20 грамм сахара
25 грамм муки
5 грамм разрыхлителя
30 грамм мёда (можно заменить на глюкозу или инвертный сироп)
щепотка соли
Приготовление:
Яйцо взбиваем с щепоткой соли, медом и сахаром до пышной пены. Хочу обратить ваше внимание, что мёд лучше брать жидкий и светлый! В моём случае этот тёмный цвет от мёда проявился на конечном результате. Поэтому выбираем мёд не таких оттенков)
В это время муку и разрыхлитель просеем и смешаем.
Взбитую яичную массу покрасим красителями. У меня по 2 маленькие капли жёлтого и голубого красителя.
Добавляем мучную смесь в яичную и перемешиваем.
Вот, такая масса получается на выходе.
Разливаем по формочкам, у меня силиконовые для кексов. Внимание, масса очень сильно поднимается! Не кладите много теста.
Отправляем в микроволновку минутки на 2 в обычном режиме — разогрев еды.
А далее остужаем и украшаем наши десерты! Из данного количества получается достаточно много мха, поэтому если надо его немного, то можно готовить и пол порции.
Вот, что получилось у меня на тортике.
Как видите, это отличный вариант быстрого и недорогого декора для торта. Ведь все ингредиенты всегда есть на кухне, а времени на приготовление потребуется всего минут 7−10.
В тортике использованы топперы из пряничков, рецепт можно найти тут — Имбирные пряники. Сами картинки — это цветная печать на съедобной вафельной бумаге. Крем для покрытия — сырный крем на масле, рецепт тут — крем-чиз на масле.
Хочу только предупредить, что хоть это и бисквит, но не самый съедобный! Во-первых, он очень сильно пахнет, и не самым лучшим образом — стойкий яичный аромат) Во-вторых, очень много красителя. Так что, лучше его в пищу не употреблять!
Красивых вам тортиков.
До скорой встречи!
Бисквитный мох
Кроме одно яйца нам понадобятся еще сахар, мука, мед (инвертный сироп или сироп глюкозы) и разрыхлитель.
1. Приготовление бисквитного мха начинается как и с классического бисквита. То есть, взбиваем яйцо с сахаром. Только здесь добавляем еще и мед. Обязательно взбить до пышного состояния.
2. Масса побелела и стала густой.
3. На этом этапе добавляем краситель. Можно использовать любой кондитерский краситель: сухой или гелевый. Если вы с опаской относитесь к таким красителям, то можно воспользоваться натуральными — фруктовыми или овощными. Но сразу предупрежу, что цвет у мха получится не такой насыщенный)))
Мне нужен зеленый бисквитный мох, но можно окрасить в любой другой цвет: красный, желтый, оранжевый…
4. После этого соединяем просеянную муку с разрыхлителем.
5. Вводим муку в яичную смесь и перемешиваем лопаткой.
6. После добавления муки, тесто должно остаться пышным и без комочков муки.
7. Для приготовления бисквитного мха я буду использовать одноразовые пластиковые стаканчики. Но можно и бумажными воспользоваться. Заполняем бисквитным тестом стаканчики на 1/2 или на 1/3. На 1/2 получается полный стаканчик. Но, если вас пугает, что бисквит может убежать, тогда заполняйте на 1/3.
8. Из данного теста получается 4 стаканчика. Отправляем выпекаться бисквит в микроволновую печь на 1 минуту, при максимальной мощности. Моя микроволновая печь на 700 Вт.
9. Безумно переживала, что убежит бисквит, а нет, все нормально))) Даем бисквиту полностью остыть.
10. Затем извлекаем бисквитный мох из стаканчиков. Как достать мох? Конечно, при помощи ножниц.
11. Разрезаем стаканчик вдоль. Бисквитный мох легко отходит от пластика. Даже, если, вы его порвете, ничего страшного!
Всё, используем бисквитный мох, как подскажет вам фантазия.
У меня вот такое украшение! Друзья, всем всего самого вкусного и до новых рецептов!
Бисквитный мох для декора — молекулярный бисквит
Интересный элемент декора, бисквитный мох. С помощью него можно украшать не только торты и пирожные, но и другие праздничные блюда, например, салаты и закуски. Готовится быстро и просто. Единственный обязательный элемент — это наличие микроволновой печи. Без неё никак. Вся молекулярная фишка заключается именно в высокочастотном излучении.
Готовить бисквитный мох можно в бумажных или пластиковых стаканчиках, стеклянной и фарфоровой посуде.
ИНГРЕДИЕНТЫ
25 г пшеничная мука (1 ст.л. )
13 г сахар (1/2 ст.л.)
1 яйцо
5 г разрыхлитель для теста (1 ч.л.)
30 г сироп глюкозы (или инвертный сироп или мед)
пищевой краситель
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешать просеянную муку с разрыхлителем.
Размешать яйцо с сахаром, сюда же добавить инвертный сироп или сироп глюкозы, или мед и хорошо взбить все вместе, до белой пены.
Если делаете мох одного цвета, можно вести краситель сейчас.
Добавить яйца и муку с разрыхлителем, перемешать сверху вниз.
Когда тесто готово, можно сделать несколько порций разных цветов.
Я делаю мох двух цветов. Краситель гелевый.
Заполнять посуду тестом примерно на треть.
Закрыть крышкой или пищевой пленкой и отправить в микроволновку.
Мощность 700 ватт примерное время – 1 минута.
Больше ставить не надо, иначе мох может подгореть.
Если времени недостаточно, можно потом добавить 10-20 секунд.
Готовый «Спанч Боб» перевернуть и подождать до полного остывания.
Если мох внизу получился жестким, печь нужно меньше.
Бисквит “мох” для декора
Просматривая работы ведущих кондитеров и школ, я часто проваливаюсь, рассматривая их и представляя, как сделан каждый из элементов. И кондитерское исскусство не стоит на месте, а потому проваливаться приходится частенько: все время появляются новые техники, а те, что уже приелись глазу и уже, кажется, списаны со счетов, поворачиваются новой стороной, нахально демонстрируя, что есть еще порох в пороховницах. Об особенно долгих сеансах “проваливания” можно говорить, когда сталкиваешься с чем-то совершенно для себя новым, не понимая, как это сделано, и почему получилось так заманчиво!.. Например, недавно я зачитывалась описанием десерта Марии Селяниной, где мое особое внимание привлекла некая сфера с абриковоым, кажется, соусом внутри, визуально идентичная яичному желтку. И я, конечно же, могу прикинуть логически, как это сделано, но на практике реализация остается для меня загадкой.
Конечно же, так и должно быть: профессионалы вдохновляют, зажигают и поддерживают интерес, интригуют, выдумывают и заставляют застывать в недоумении, демонстрируя, почему же на их работу уходит столько сил, времени и опыта. Профессионалы своего дела заставляют других расти и совершенствоваться. И я больше чем уверена, что настоящие профессионалы и чемпионы уверены в том, что им самим до совершенства еще работать и работать, когда как простой работник это совершенство уже видит в чем-то, созданном их руками.
Как-то я заговорилась, правда? Но эти мысли у меня возникли потому, что многие современные техники кочуют из одной отрасли в другую. Из популярной сегодня молекулярной кухни пришел в кондитерское дело такой милый, кучерявый, причудливый бисквит “мох”. А еще лучше, как по мне, его описывает словечко “химерний”. О том, как запросто и без лишнего оборудования приготовить такой, расскажу сегодня.
Стандартно такой бисквит готовится при помощи сифона. Помните (если помните) советские сифоны для приготовления домашней газировки? У нас в семье тоже такой был, и даже где-то затерян среди тонны исторических артефактов где-то в недрах кладовки или гаража. Сейчас эти сифоны уже современные, к ним покупаются спец. капсулы с газом в зависимости от того, что необходимо получить на выходе. Готовится очень простое тесто путем смешивания игнредиентов, затем заливается в сифон и распределяется по формам, после чего бисквит выпекается в микроволновке. В домашних же условиях можно схалтурить и пропустить этап работы с сифоном. Для компенсации яйца в составе бисквита необходимо будет взбить до пышности – как в случае с приготовлением обычных бисквитов.
Процесс приготовления прост: необходимо взбить яйцо комнатной температуры вместе с инвертным сиропом и сахаром, добавив пищевой краситель нужного цвета.
Смешать муку с разрыхлителем и ввести в тесто, просеяв через сито. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты, чтобы сохранить воздушность бисквита.
Разложить бисквит по небольшим емкостям и выпекать в течение 2-3 минут в микворолоновке, остудить, разорвать на кусочки и использовать.
Опытные тонкости:
следует выбирать такие красители, которые сохраняют цвет при термической обработке, иначе мох получится серобурокоричневым
заполнять формочки для выпекания следует на треть – так бисквит поднимется очень хорошо и будет супервоздушным; если заполнить форму наполовину, то внутри он получится более сбитым. Прекрасно для выпечки подходят одноразовые стаканики: бисквит замечательно поднимается и доставать его при этом легко, разрезав сам стаканчик
остужать бисквит лучше в перевернутом виде, чтобы сахар в составе бисквита (коего довольно много) по мере остывания затвердел, зафиксировав бисквит в пышном виде
Кондитерские хитрости: спонж-кейк для декора
Молекулярный бисквит, он же спонж-кейк, он же бисквитный мох (именно так называют его в народе) — очень оригинальное кондитерское изобретение для декора современных тортов, пирожных и прочих изысканных десертов.
На профессиональном уровне кондитеры используют для изготовления этого волшебного декоративного «секретного ингредиента» специальные сифоны. Однако, отсутствие такового не должно отпугивать обычных кондитеров-любителей, то есть, можно сказать, что и нас с вами.
Упрощенная версия приготовления бисквитного мха потребует минимума продуктов, имеющихся в запасе каждой хозяйки, и наличия микроволновой печи. И нескольких минут времени!
Получившуюся в результате нехитрых манипуляций бисквитную массу необходимо разорвать на произвольные кусочки и художественно распределить по поверхности своего готового десерта. Тут уже, как говорится, дело вашего вкуса и фантазии.
Рецепт приготовления бисквитного мха в домашних условиях максимально простой и совершенно незамысловатый, а результат поистине волшебный!
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
2 яйца
25 грамм сахара
60 грамм меда
50 грамм муки
10 грамм разрыхлителя для выпечки
Процесс приготовления молекулярного бисквита на обычной домашней кухне включает следующие шаги:
Соединить в одной емкости яйца, сахар и мед. Взбить до полного растворения сахара и образования пышной устойчивой пены (миксером, венчиком…) Проще говоря, подготавливаем стандартную яично-сахарную базу для бисквита.
Муку смешать с разрыхлителем. Небольшими порциями ввести в бисквитное тесто. Объединить все ингредиенты до однородной структуры. Хорошо взбить.
На данном этапе в тесто добавляется пищевой краситель. Можно разделить массу на несколько порций и каждую закрасить своим цветом. Красителя надо совсем чуть-чуть. Быстро вводим его в тесто, перемешиваем и…
…Разливаем тесто будущего спонж-кейка для декора в термоустойчивые чашки, плошки и тому подобную жаропрочную посудину. Как показывает практика (и делятся своим опытом кондитеры-профессионалы), в качестве посуды для выпечки бисквитного мха могут выступать обычные одноразовые стаканчики для кофе/чая. Накрыть посуду с тестом пищевой пленкой. И…
…Ставим чашки в СВЧ. Выпекаем при обычной температуре для разогрева пищи (мощность 800 Ватт) в течении 1-1,5-2 минут (время варьируется в зависимости от особенностей каждой печки, а потому — тестируем и проверяем опытным путем наиболее правильный для вас вариант).
Вот и волшебство! Мохнатый бисквит для декора кондитерских изделий готов и ждет своей дальнейшей участи! 🙂
Рецепт бисквитного торта из кружки для микроволновой печи
Привет, смелые пекари!
Что касается рецепта торта из кружки, я перепробовала их все. От смелых вкусов, таких как мой торт из кружки Funfetti до брауни из кружки в микроволновой печи, я горжусь тем, что создал для вас почти 100 рецептов кружек. Теперь я подняла магию Mug Meals на новый уровень, создав пирожные из кружек, которые можно приготовить заранее!
«Мой бисквитный пирог в кружке» — один из моих новых фаворитов. Прелесть этого рецепта в том, что вам никогда не придется беспокоиться о том, что сладкоежки снова останутся неудовлетворенными пирогом, который можно приготовить в микроволновой печи за считанные минуты.
Как сделать бисквит из кружки?
Бисквитный торт «Моя микроволновая кружка» не может быть более аутентичным. Этот прекрасный сладкий торт с особой мягкой текстурой, приготовленный из всех обычных ингредиентов для рецептов тортов, таких как масло, мука, сахар, ваниль и миндальный экстракт, станет прекрасным завершением любого дня.
[В настроении для шоколада? Попробуйте мой 1-минутный брауни Nutella в кружке! ]
Теперь вместо того, чтобы делать целый торт, вы можете сразу же съесть всего одну порцию. И это тесто для торта может храниться в своей маленькой кружке в холодильнике до 3 дней, так что вы можете наслаждаться одноразовым угощением в любое время!
Сколько времени нужно на приготовление бисквитного торта?
Каждый раз, когда мне нужно немного сладкого, я ставлю этот пирог из кружки в микроволновую печь примерно на 1 минуту.Я должен сказать, что единственное, что приносит больше удовольствия, чем торт , — это торт, приготовленный за минут. Я завершаю свой прекрасный бисквит так же, как и традиционный: взбитыми сливками и свежими ягодами.
Я не могу дождаться, когда вы все побалуйте себя моим бисквитом в микроволновой печи!
Получите больше рецептов торта из кружки в микроволновой печи!
Вы можете найти еще почти 100 тортов из кружек и даже вкусные рецепты из кружек на странице моей коллекции блюд из кружек Gemma’s!
Попробуйте эти рецепты!
Посмотрите видео с рецептами!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 2 минуты
Общее время 12 минут
Наслаждайтесь рецептом восхитительного легкого торта за считанные минуты с моим рецептом бисквитного торта из микроволновой печи!
Положите масло в большую кружку и поставьте в микроволновую печь на 20–30 секунд, пока оно не растает.
Добавьте яйцо * и взбейте его вилкой.
Добавьте молоко, ваниль, миндаль и сахар.
Добавьте муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте тесто вилкой до однородного состояния.
Накройте и поместите в холодильник. Когда все будет готово, подавать в микроволновке на 1 минуту 20 секунд.
Посыпьте взбитыми сливками и свежими ягодами и наслаждайтесь!
Примечания к рецепту
Разместите ваши собственные фотографии этого рецепта
17 Изображения
Бисквитный торт в микроволновой печи (без яиц, остается мягким в течение 3 дней) ⋆ Гурман-гурман
Мой легкий в приготовлении бисквит в микроволновой печи выпекается менее чем за 8 минут, не содержит яиц и остается мягким в течение 4 дней! Отпразднуйте это в любое время с помощью этой быстрой выпечки с потрясающим вкусом и текстурой.
Если вы поклонник быстрой выпечки, то вам обязательно понравится этот рецепт бисквита для микроволновой печи. Очень легко приготовить и не требует специального оборудования или ингредиентов. Все ингредиенты смешиваются в одной миске, запекаются и замораживаются по вашему желанию.
Этот торт такой мягкий, пышный, легкий и обладает таким прекрасным ароматом, что никто не поверит, что его испекли в микроволновой печи. Из него получится идеальный праздничный торт или угощение на любой вкус.
Итак, в следующий раз, когда вы торопитесь, просто не хотите включать духовку,
или вам нужно быстрое угощение, попробуйте этот рецепт.Я знаю, что тебе это тоже понравится. Просто примечание о некоторых ингредиентах и заменителях, если необходимо
Хотя полный рецепт написан ниже, это раздел, который стоит прочитать, если вас интересуют замены ингредиентов или то, как эти ингредиенты работают в рецепте.
Сливочное масло : Его следует размягчить до комнатной температуры, чтобы оно хорошо смешалось с сахаром и избегало чрезмерного перемешивания.
Сахар: Используйте касторовый или белый сахарный песок
Простой йогурт без вкусовых добавок: В этом рецепте используется простой йогурт без вкусовых добавок.Если у вас нет йогурта, вы можете заменить его, добавив 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса в 1 стакан молока. Отложите на 5 минут, прежде чем использовать в рецепте.
Молоко: Для этой выпечки лучше всего использовать жирную мельницу.
Мука : Используйте муку для жмыха, обычную или универсальную муку.
Разрыхлитель: Это помогает пирогу подняться и придать ему пушистую текстуру. Убедитесь, что разрыхлитель свежий и не истек срок годности.
Ароматизаторы: Я использовала ванильный экстракт. Вы можете экспериментировать с другими ароматизаторами и экстрактами, такими как карамель или клубника
.
Как приготовить бисквит в микроволновой печи
Хотя видео и полный рецепт для печати написаны ниже, это процесс с пошаговыми изображениями, которые помогут вам.
Используйте венчик или ручной взбиватель для взбивания сливочного масла. Добавьте сахар и ванильный экстракт и взбивайте до однородной массы. Влейте йогурт и перемешайте.
Просейте муку и разрыхлитель и перемешайте до однородного состояния.
Добавьте молоко и взбивайте венчиком или взбивателем в течение 1 минуты.
Перелейте смесь в подходящую для микроволновой печи посуду, застеленную пергаментной бумагой. Выпекайте в микроволновой печи от 6 до 8 минут или на высокой мощности.
Проверьте, запекся ли торт через 6 минут, вставив зубочистку в центр. Пирог следует испечь, если зубочистка выходит чистой.
Если через 6 минут выпечка не закончилась, продолжайте выпекать до готовности.
Имейте в виду, что время приготовления зависит от вашей микроволновой печи и емкости, которую вы используете.
После выпекания дайте пирогу остыть в контейнере на 10 минут. Затем аккуратно выньте его из емкости на тарелку. Полностью остудите, прежде чем украсить глазурью по вашему выбору.
Часто задаваемые вопросы и советы.
Какую форму для торта лучше всего использовать?
Используемая емкость или сковорода должны быть пригодны для использования в микроволновой печи.Имейте в виду, что тип используемой посуды может повлиять на время выпечки, а иногда и на текстуру торта. Например, я обнаружил, что выпечка в силиконовом контейнере создает более плотную выпечку по сравнению со стеклянным контейнером, который создает более пушистую текстуру.
Никогда не используйте обычные металлические противни для выпечки в микроволновой печи.
Используйте только подходящие для микроволновой печи стеклянные, силиконовые, пластиковые или керамические емкости.
Для этого торта предпочтительнее использовать скругленную емкость, так как он готовится более равномерно по краям.
Как узнать, что торт выпечен
Пироги в микроволновой печи выпекаются очень быстро. Вот несколько советов, которые помогут понять, когда они испекутся.
Проверьте, испечется ли торт, вставив зубочистку или тонкую металлическую шпажку в середину торта. Если к зубочистке прилипло жидкое тесто, снова поместите пирог в микроволновую печь и выпекайте с интервалом в 1 минуту, пока он не запечется.
Пирог будет твердым на ощупь и при выпекании будет отрываться от стенок формы.
Полезные советы при выпекании коржей в микроволновой печи
При использовании обычной микроволновой печи на полную мощность для приготовления пирога готовьте 8-10 минут. Останавливайтесь каждые 4 минуты и проверяйте выпечку, проткнув пирог зубочисткой. если зубочистка выскочила чистой, торт готов. Также важно остановиться и проверить, потому что время может немного отличаться в зависимости от микроволновой печи.
Время выпечки в моем рецепте основано на моей микроволновой печи на 1000 ватт.Это означает, что время выпечки будет варьироваться на несколько минут больше или меньше в зависимости от вашей микроволновой печи.
Не перепекайте. Имейте в виду, что пирог продолжает выпекаться еще как минимум 2 минуты после того, как его вынули из микроволновой печи.
Используемая емкость или сковорода должны быть пригодны для использования в микроволновой печи. Имейте в виду, что тип используемой посуды может повлиять на время выпечки, а иногда и на текстуру торта. Например, я обнаружил, что выпечка в силиконовом контейнере создает более плотную выпечку по сравнению со стеклянным контейнером, который создает более пушистую текстуру.
Идеи для начинки и глазури
Они могут быть как простыми, так и сложными, как вам нравится. В зависимости от случая или вашего настроения (у меня всегда шоколад 🙂 получайте удовольствие от начинки. Вот лучшие начинки, которые я использовал в своих рецептах, если вы хотите попробовать:
Украсьте торт своей любимой глазурью. Это может быть как простая посыпка сахарной пудрой, так и сложная, покрытая густой масляной глазурью, которую я использовал в своем рецепте лимонного торта со сгущенным молоком
Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:
ПОВАР и ЕЕ КУХНЯ: Бисквитный торт Parle G в микроволновой печи
Несколько лет назад одна моя тетя поделилась этим рецептом, который она взяла из буклета с посудой.Тогда я был новичком в выпечке и сразу же попробовал ее из-за простоты рецепта, и я был действительно поражен текстурой торта. Я поделился этим рецептом с моей мамой, милой и друзьями, и все оценили этот торт, поскольку он довольно приятный. простой в приготовлении из очень небольшого количества ингредиентов, доступных в кладовой. Этот торт довольно часто бывает у моей мамы для ее встреч и вечеринок с кошечками, поскольку этому пирогу не нужна печь, а также тот факт, что он без яиц. Все, что вам нужно, это пачка печенья parle-G, пакетика фруктовой соли и нескольких основных ингредиентов из вашей кладовой, и вы можете приготовить этот торт в кратчайшие сроки.Я уверен, что многие из вас пробовали бисквитный торт быстрого приготовления в микроволновке. Если вы еще не пробовали, я рекомендую вам попробовать этот простой рецепт бисквита. Это самый простой способ порадовать своих детей, которым требуются торты, в кратчайшие сроки. .
Ознакомьтесь с другими рецептами торта на Рождество:
Рецепт бисквитного торта Parle G: делает 8-дюймовый торт | Автор: Prathibha Время на подготовку: 5 минут | Время приготовления: 4-5 мин. | Общее время: до 10 минут Кухня: индийская | Категория: Торты / Выпечка
Ингредиенты: 150 г Parle G Пакет для печенья 3 столовые ложки какао-порошка 1/2 стакана сахара 1 1/2 стакана молока, примерно 1 Пакетик фруктовой соли Eno, простой 2-3 столовые ложки нарезанные Сухие фрукты (миндаль, орехи кешью и т. д.) Сливочное масло / масло для смазки сковороды Какао-порошок или сахарная пудра, для присыпки
Метод:
Сухие фрукты измельчить на мелкие кусочки и отложить в сторону.
Возьмите глубокую миску для микроволновой печи и хорошенько смажьте ее маслом или маслом и держите наготове.
Разбить печенье на мелкие кусочки, добавить к нему какао-порошок, сахар и перемешать в миксере до состояния мелкого порошка.
Возьмите молоко в миску, добавьте к нему молотый порошок и хорошо перемешайте. Смесь должна быть однородной, не очень жидкой и не очень густой.
Добавить нарезанный миндаль и орехи кешью и хорошо перемешать.
Добавьте к нему eno и быстро перемешайте, вы увидите готовое пенистое тесто.
Вылейте это тесто в смазанную маслом миску и равномерно выровняйте. Посыпьте сверху еще несколькими ломтиками миндаля. Поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ температуру в течение 4-5 минут. Проверьте это через 4 минуты, так как мощность различается для каждой микроволновой печи, это всегда лучше. Вставьте зубочистку и посмотрите, выходит ли он чистым, готов, если он немного разряжен, затем снова поставьте его в микроволновую печь на минуту или больше. При необходимости повторите тест.
Оставьте его в покое на 5 минут.Оберните ножом угол торта и разложите его на тарелке, дайте ему полностью остыть.
Подавайте торт как есть или даже посыпьте его какао-порошком или сахарной пудрой, или полейте шоколадным ганашем. Украсьте по своему желанию цветными брызгами, драгоценными камнями и т. Д. Примечания:
Вы можете использовать комбинацию печенья, например Parle G и печенье Hide and seek, или просто обычное печенье Parle G.
Вы можете уменьшить количество сахара до 1/3 стакана, если хотите, чтобы он был слегка сладким.
Поскольку мощность СВЧ различается для каждой микроволновой печи, всегда лучше проверять торт между ними. Вставьте зубочистку и посмотрите, выходит ли он чистым, он готов, если он немного разряжен, снова поставьте его в микроволновую печь на минуту или больше .
Проверьте рецепт шоколадного ганаша, если хотите покрыть им торт. Можно даже использовать готовые взбитые сливки или шоколадную глазурь или просто посыпать его сахарной пудрой или какао-порошком, как я.
Этот торт можно спокойно хранить 2-3 дня при комнатной температуре.
Легкий рецепт шоколадного торта в микроволновой печи
Мне вообще не понравился этот торт! Консистенция была отличной (очень похоже на торт), но огромная порция и была недостаточно сладкой на мой вкус. Ее сделали съедобной, добавив мороженое, но я определенно не буду пробовать это снова.
ИЗМЕНИТЬ * Я знаю, что сказал, что никогда не попробую это снова, но я отчаянно нуждался в легком шоколадном торте, поэтому я прочитал другие обзоры и решил немного изменить его и посмотреть, что я придумал.Я просто добавил 1/2 стакана сахара и 1 т какао. Получился чудесный шоколадный торт с отличной консистенцией. Учитывая улучшения, я бы изменил свой рейтинг с 2 до 5 звезд.
Я не знаю, почему такие жесткие отзывы.Думаю, это было просто из-за отсутствия сладости. Однако, как только вы добавите дополнительный сахар (около 1/2 стакана или около того), он станет идеальным! Вчера вечером я смотрел фильм и действительно хотел шоколадного торта, поэтому я встал и приготовил его в первый раз, тем не менее во время рекламной паузы !! Приготовили тесто во время первой рекламной паузы, положили в миску и поставили в микроволновке во время второй! Как это быстро! И позвольте мне сказать вам, что это действительно хорошо. Я добавил в тесто шоколадную стружку, чтобы сделать его еще более шоколадным, а затем быстро приготовила нутеллу и молочную глазурь, чтобы покрыть остальную часть торта.Я бы посоветовал не хранить его в холодильнике, когда вы это делаете, становится трудно. Это действительно хороший торт, и его можно испечь снова. Мне нравится идея сделать это без суеты предварительного нагрева духовки и использования большого количества посуды и сковородок. Так быстро и просто!
Действительно очень хорошо и так просто! Я бы дал 5 звезд, но мне пришлось использовать немного другие ингредиенты.Я использовал сахар 3 / 4C, как предложил другой рецензент, использовал консервированное кокосовое молоко вместо обычного молока и смесь сухого шоколадного солода вместо какао (кокосовое молоко и смесь солода были всем, что у меня было). Я все перемешал и поставил в холодильник. Каждый день я собираюсь разогреть в микроволновой печи около 1/3 чашки, чтобы приготовить на один десерт — примерно на 5 дней. Я только что съела один маленький пирожок, и сладости в нем совсем нет!
Для торта в микроволновке это 3 минуты… определенно 5 звезд! Мой муж ответил: «Зачем их больше печь!» Я добавил дополнительные 1/2 стакана сахара и дополнительную столовую ложку какао по мнению других рецензентов. Я рад, что сделал б / у, это было прекрасно!
Я думаю, что этот рецепт лучше подойдет, если вы используете 1/2 — 3/4 С.сахар 2 ч.л. какао-порошок & растопить 2 унции. молочного шоколада (или как хотите) со сливочным маслом и взбитыми сливками, затем добавьте сахар и другие ингредиенты. Я использовал крепкий кофе вместо молока, чтобы усилить шоколадный вкус. Вылейте тесто в две тяжелые миски для хлопьев, подходящие для использования в микроволновой печи, и оставьте их на 2 минуты. 15 секунд. Чтобы они были действительно ароматными, я оставил их и продолжил готовить. Я вынул торты и покрыл их простой шоколадно-масляной глазурью.Затем я накрыл их фольгой и оставил на 8 часов. Они получились нежными и жевательными, больше похожими на пирожное, чем на торт. Только не используйте слишком много какао-порошка, иначе у вас будет один сухой горький пирог. Они отлично подходят для пижам просто потому, что их легко сделать и весело украсить — они могут быть действительно милыми и вкусными.
Я приготовил этот рецепт всего несколько минут назад.Я искала быстрый торт, чтобы вознаградить моего мужа, и это действительно помогло. Я отрегулировал сахар после прочтения предыдущих обзоров и вместо этого поставил чуть меньше 3/4 стакана. У меня не было какао, поэтому я испек желтый торт. Я полностью следовал инструкциям, но добавил дополнительную минуту на приготовление пищи, потому что я в горах. Я также быстро приготовил «шоколадную» глазурь, поместив около 3 столовых ложек нутеллы в чашку, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагрел ее около 1 минуты.Затем я добавил примерно столовую ложку молока к нутелле и размешал, чтобы облегчить намазывание. Затем я просто выкладываю смесь на верхнюю часть торта. Очень вкусно! Неплохо для торта в микроволновке.
Вау, очень понравился этот рецепт! Только что приготовил и использовал только треть чаши, положил его в кружку, пригодную для микроволновой печи, и готовил торт в чашку! Единственное, что я изменил, так это то, что вместо какао я использовал порошковый шоколадно-молочный напиток (содержащий в основном какао и сахар), и это было только потому, что у меня не было какао.Я думаю, что размещать это как десерт на одну порцию — ошибка, так как это много шоколадного торта для одного желания, но его полностью стоит приготовить, даже если у вас есть мини-торт в день в течение нескольких дней. Брилл быстрый и легкий рецепт спасибо Лаура! 🙂
Потрясающий торт! Я никогда раньше не готовила торт в микроволновой печи, поэтому была удивлена, что он получился именно таким, как испеченный торт! Лучше всего сразу после приготовления в микроволновой печи.Если вы оставите его слишком долго, это будет тяжело. Я добавила 1/2 стакана сахара.
Это было совсем не хорошо. Я прочитал обзоры перед тем, как попробовать, и внес рекомендуемые изменения. Я даже пробовал есть его с горячей помадой и мороженым, но это не улучшило вкуса.Некоторые вещи, я думаю, просто не следует готовить в микроволновой печи!
Как испечь торт в микроволновой печи
Я очень рад поделиться со всеми вами, что я запустил новую серию на моем канале Youtube! Он называется «How To Series», и я очень рад, что вы все это увидите! Каждый раз, когда я делюсь видео с рецептом на моем канале Youtube, я получаю много вопросов о разных вещах, и чаще всего мне снова и снова задают одни и те же вопросы.Вот почему я решил сделать эту серию и подробно ответить на все ваши вопросы. Первый эпизод должен был стать самым часто задаваемым вопросом! А вот как испечь торт в микроволновке!
Я понимаю, что у многих из вас дома нет духовок, и поэтому каждый раз, когда я делюсь рецептом, вы все спрашиваете меня, можно ли приготовить его в микроволновой печи и как это сделать. Испечь торт в микроволновой печи очень просто, и его можно использовать для любого рецепта торта! Да, вы правильно прочитали. Вы можете приготовить любой торт в микроволновке.
Даже в микроволнах, у некоторых из вас могут быть конвекционные микроволны, а у других — неконвекционные. Большинство людей думает, что выпечь пирог в микроволновой печи можно только в конвекционной микроволновой печи, но это не так. Читайте дальше, и вы увидите, что в обычном режиме нагрева в микроволновой печи также можно испечь пирог!
Нужна ли конвекционная микроволновая печь для выпечки торта?
Если у вас нет конвекционной микроволновой печи, вы все равно можете испечь пирог в обычном режиме нагрева.Здесь важно отметить, что вы можете использовать только посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Это включает в себя стеклянную форму для торта, пригодную для использования в микроволновой печи, или силиконовую выпечку.
Убедитесь, что здесь не используется стальная решетка, которая обычно поставляется с микроволновыми печами, потому что использовать ее в обычном режиме нагрева небезопасно. Просто поставьте стеклянную посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, на вращающейся тарелке и выпекайте торт.
На приготовление пирога при обычном нагреве уходит всего 5-7 минут. Так что позаботьтесь о тайминге, и текстура будет немного отличаться.Ваш торт тоже может быть сухим. Чтобы исправить это, вы можете замочить его в сахарном сиропе и превратить во влажный пирог.
Какие шаги нужно сделать для выпечки в режиме конвекции?
Когда вы переводите микроволновую печь в режим конвекции, она начинает работать как духовка.
Перво-наперво переведите микроволновую печь в режим конвекции. Для этого вам необходимо:
Предварительный нагрев
1. Нажмите кнопку «echo / stop»
2. Пресс конвекционный
3. Нажмите «Выбрать»
4.Ваша микроволновая печь автоматически перейдет в режим предварительного нагрева
.
5. Поместите стальную решетку внутрь
.
6. Установите температуру
7. Нажмите «Старт»
Кулинария
Убедитесь, что ваше тесто готово к загрузке в микроволновую печь, как только микроволновая печь завершит предварительный нагрев, потому что микроволновая печь будет поддерживать эту температуру только в течение 10 минут. После того, как вы поместите форму для торта внутрь, вам нужно повторить весь процесс снова. Переведите микроволновую печь в режим конвекции, установите температуру, и на этот раз вам также необходимо установить свое время.Помните, что при использовании конвекционной микроволновой печи время выпечки сокращается на 25%. Например, если на выпечку торта в духовке уходит 30 минут, в конвекционной микроволновой печи — на 7,5 минут меньше. Поэтому установите время соответственно.
Охлаждение
Когда торт будет готов, достаньте его из микроволновой печи и дайте ему полностью остыть. Нажмите кнопку остановки и убедитесь, что микроволновая печь не выключается главным выключателем. Пока он остывает, издает звук. Когда звук прекращается, это означает, что микроволновая печь остыла.
Вот и все. Вот так просто приготовить торт в микроволновке. Вы можете использовать любой из моих рецептов тортов и испечь их в микроволновой печи, выполнив следующие действия. Торт получится красиво!
Можно ли в микроволновке запекать другие продукты?
Да! В микроволновке можно испечь много разных вещей. Печенье и пирожные из кружки — отличный вариант. Я поделился со всеми вами рецептами тортов из кружки, это безумие. Каждый ценитель вкусов найдет что-то для себя. Вам обязательно стоит попробовать их.
Советы по выпечке в микроволновой печи
● Всегда нажимайте кнопку «эхо / стоп» перед приготовлением в микроволновой печи.
● Обязательно используйте посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, если выпекаете в обычном режиме нагрева.
● Если вы работаете в режиме конвекции, можно использовать алюминиевые формы для торта и формы для кексов.
● Никогда не пропускайте этап предварительного нагрева при использовании режима конвекции в микроволновой печи
● Подготовьте тесто сразу после окончания предварительного нагрева, иначе вы потеряете все тепло.
● Дайте микроволновой печи полностью остыть, прежде чем выключать ее сзади
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯ
Черничный бисквитный торт — Brooklyn Farm Girl
Рецепт одноразового черничного бисквитного торта, приготовление которого занимает всего 1 минуту в микроволновой печи! Этот легкий в приготовлении низкокалорийный рецепт бисквита в микроволновой печи поможет вам избавиться от пристрастия к сладкому!
Я девушка, любящая десерт.Я ужинаю, а потом сижу минут 15 и думаю о десерте. Что это должно быть? Несколько кусочков темного шоколада? клубничный пончик ? Яблочный батончик ? Брауни из черной фасоли ? Решения!
В последнее время мне очень хотелось пирожных, но когда у меня на кухне есть весь торт, я попадаю в чисто опасную зону. Попрощайтесь с группами питания, теперь это будет просто торт.
Есть простой способ избавиться от этой тяги — пирог на одну порцию! Это не только восхитительно на вкус, но и требует меньше 2 минут на приготовление! 2 минуты на вкусный сладкий мягкий кусочек торта «Черничная кружка»? Да, пожалуйста!
Совет: любите рецепты на одну порцию? Также обратите внимание на мой брауни на одну порцию !
В следующий раз, когда вы будете сладкоежкой и захотите кусок торта, но знайте, что иметь полный пирог в вашем доме — плохой ход, возьмите кружку и приготовьте этот бисквит с черникой на одну порцию!
Как приготовить бисквитный торт в микроволновой печи
Смешайте в кружке муку, разрыхлитель, соль, сахар, масло, яйцо и ваниль.
В этом рецепте используется ½ яйца. Используйте только половину яйца, а не целиком, так как оно будет слишком «яичным пористым».
Совет: Если вы хотите приготовить это блюдо без яиц, вы можете заменить 2 столовые ложки яблочного пюре вместо яйца.
Ложкой осторожно перемешайте чернику, стараясь не раздавить ее. Можно использовать свежие или замороженные ягоды.
Бросьте кружку в микроволновую печь на 60-80 секунд. Через 60 секунд проверяйте его каждые 10 секунд, пока не увидите, что у него такое упругое качество торта.
Дать остыть в течение 1 минуты. Ешьте как есть или посыпьте сверху сахарной пудрой. Если хотите, можете даже добавить сверху глазурь!
Откусите и наслаждайтесь этим черничным бисквитным тортом из кружки!
Черничный бисквитный торт
Распечатать
Рецепт одноразового черничного бисквитного торта с черничным бисквитом, чтобы испечь его всего за 1 минуту! Этот легкий в приготовлении низкокалорийный рецепт бисквита в микроволновой печи поможет вам избавиться от пристрастия к сладкому!
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 1 минута
Общее время 3 минуты
Инструкции
Смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар, масло, яйца и ваниль в кружке.Добавьте чернику и аккуратно добавьте ложкой в тесто для торта, стараясь не раздавить их.
Поставьте кружку в микроволновую печь на 1 минуту. По истечении 1 минуты проверьте, есть ли у него текстура торта. Если нет, поставьте в микроволновую печь на 10 секунд. На торт уйдет 60-80 секунд.
Дать остыть в течение 1 минуты. При желании сверху посыпать сахарной пудрой. Ешьте прямо из кружки. Наслаждаться!
Примечания
Совет: в качестве альтернативы вы можете использовать 2 столовые ложки яблочного пюре вместо половинки яйца.
Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: Черничный бисквитный торт, бисквитный пирог в микроволновой печи
Выпечка тортов в микроволновых печах по сравнению с электрическими печами
Вопрос: Если мы запустим микроволновую печь (которая имеет функцию конвекции) только в режиме «гриль и конвекция», станет ли она такой же, как прямоугольные «электрические духовки»? Объясните, пожалуйста, почему и как.
Soegaard уже объяснил разницу между нагревом с помощью микроволн и стандартной духовки.Дело в том, что это совершенно разные методы, и одна и та же духовка требует двух типов нагревателей в одном корпусе, чтобы иметь обе настройки.
Обычно я предполагаю (так же, как это делает Soegaard), что если вы установите духовку в режим «конвекция», микроволновый нагреватель выключится. Но правда в том, что производитель должен решить, действительно ли это происходит, или оба нагревателя включены в этой настройке. Конечно, это звучит нелогично, но у нас есть доказательства того, что это действительно происходит, и доказательства были в пользу печи LG.Посмотрите на этот вопрос: «Почему у моей пиццы такие твердые корочки?». Поэтому мы не можем обещать вам, что печь их в вашей духовке — это нормально, и я подозреваю, что производитель реализует такую же функцию во всех духовках. Итак, если предположить, что духовка в другом вопросе работает так, как должна (это может быть неисправный блок, который не выключает микроволновый нагреватель, когда он должен), у вас низкие шансы получить хорошие пироги.
Имеет ли смысл реализовать эту функцию таким образом? Если вы не запекаете, наверное, да.Понимаете, в микроволновке не получается корочка. Чистая конвекция готовит медленнее, чем микроволновая печь. Если вы готовите овощную запеканку в духовке, вам, вероятно, понравится одновременно использовать конвекцию и микроволновую печь. Это все еще не объясняет, почему производитель назвал эту функцию таким вводящим в заблуждение способом или почему он не дает вам двух отдельных шкал, один для микроволнового нагревателя, а другой для конвекционного нагревателя. Возможно, целевая группа клиентов — это люди с минимальными кулинарными навыками, которые используют свою духовку только для разогрева замороженных продуктов.
Таким образом, мы не можем сказать вам, испечет ли ваша духовка хороший пирог или нет — это зависит от того, как она устроена.
Паста с грибами в сливочном соусе | Рецепт вкусной пасты в сливочном соусе Всем привет.Паста. Не знаю почему, но это слово у меня всегда ассоциировалось именно с зубной пастой. Оказывается в …
Паста с грибами в сливочном соусе | Рецепт вкусной пасты в сливочном соусе
Всем привет. Паста. Не знаю почему, но это слово у меня всегда ассоциировалось именно с зубной пастой. Оказывается в Италии так называют макаронные изделия и готовят их там же кстати очень изумительно. Я всегда любил итальянскую кухню, все эти соусы, пиццы просто восхитительны.
Сегодня я буду пробовать готовить пасту тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе. Конечно саму пасту я купил, но главный ингредиент – соус, честно приготовил сам. Вот как я это делал.
Сегодня я буду пробовать готовить пасту тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе. Конечно саму пасту я купил, но главный ингредиент – соус, честно приготовил сам. Вот как я это делал.
Рецепт пасты с грибами в сливочном соусе
Паста (из твердых сортов пшеницы) – 500 гр.
Сливки (35%) – 300 гр.
Грибы (можно взять любые) – 300 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Сыр пармезан.
Оливковое масло.
Петрушка.
Как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе?
Все это блюдо готовится очень быстро. Одновременно на плите можно варить пасту и готовить два соуса. Но в моем случае нужно еще успеть запечатлеть для вас каждый этап приготовления, и поэтому я делал все медленно. Сперва я мелко нарезал лук и слегка поджарил его на оливковом масле пока он не стал полупрозрачным.
Шампиньоны хорошенько вымыл и нарезал четвертинками.
Добавил грибы к обжаренному луку и продолжал жарить их еще минут 15 пока не испариться почти вся жидкость.
Грибы посолил, поперчил по вкусу и влил к ним примерно 300 мл сливок. Сливки нужно взять как можно жирнее, в идеале 35%.
В этот же соус добавил петрушки, перемешал и потушил еще минут пять, что бы сливки немного загустели. Соус готов. По консистенции он должен получиться примерно как кефир.
Теперь можно приготовить пасту. При варке этих макаронных изделий нужно использовать как можно больше воды, на 500 грамм пасты как минимум налейте 3 литра воды.
Я довел воду до кипения, посолил и опустил туда лапшу, немного убавив газ. По времени разные макаронные изделия варятся по разному. Варите их столько, сколько написано на вашей упаковке, но помните что паста должна быть слегка недоваренной. Итальянцы называют это Al dente(на зубок), что значит снять с плиты на 30 секунд раньше времени.
Пока варятся макароны приготовим еще один соус. Я мелко нарезал чеснок.
И слегка поджарил, даже не поджарил а подержал в горячем оливковом масле пару минут. Запомните! Чеснок не должен подгореть. Запах подгоревшего чеснока испортит все ваше блюдо. Второй соус готов.
Готовую пасту откидываем на дуршлаг и ни в коем случае не промываем.
Слив воду, я отправил макароны к чесночному соусу, добавил немного петрушки и перемешал.
Теперь дело за вами. Можно подавать пасту политую сливочным соусом в каждую порцию, либо вылить весь соус к макаронам и все перемешать, как сделал это я.
К этому блюду еще отлично подойдет мелко натертый пармезан. Я выложил горячую пасту на тарелку и посыпал тертым сыром. Дал сыру немного подплавиться и слопал эту прелесть за обе щеки, чего и вам советую сделать.
Паста с грибами в сливочном соусе готова!
Кстати, друзья, мне на днях попался интересный сайт с рецептами https://1000.menu/, который сразу меня заинтересовал. А именно своим удобным функционалом. Очень много всего придумано как для опытного кулинара, так и для начинающего любителя. Вообщем, от души порадовался за сайт и себя, что работаю в таком интересном сегменте. Рекомендую!
Пока писал эту статью мне не терпелось похвастаться своей покупкой. Неделю назад купил апгрейд для своего фотоаппарата. Это вспышка Nikon Speedlight SB-700. Вот она моя красавица.
Если честно, то мне никогда не нравилось большинство своих фотографий, так как они были сделаны при лампах накаливания со встроенной вспышкой, которая бьет прямо в лоб и оставляет грубые тени. Но теперь со своей новой вспышкой я имею возможность отражать свет от потолка, что делает свет более рассеянным, а предметам дает мягкие тени. Вообщем сейчас я изучаю все ее возможности, а их уйма и надеюсь теперь мои фотографии выйдут на новый уровень. Правда стоит это удовольствие очень дорого, я даже не буду называть сумму, так как многие наверно примут меня за идиота.:) Вот таки вот новости.
Обязательно присоединяйтесь к моей группе Вконтакте, там вы найдете не только множество вкусных рецептов, но и кучу приколов на кулинарную тему!!! Всем удачи! Если вам понравилась статья то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях. Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать письма прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже.
Так же на эту тему вы можете почитать:
Тальятелле с грибами в сливочном соусе | Еда от ШефМаркет
Излюбленным блюдом многих итальянцев считается тальятелле с белыми грибами в сливочном соусе. Длинная яичная паста обладает тонким вкусом, который подчеркивается сливками. Этот вид макаронных изделий создан специально для таких блюд.
Особенностью приготовления тальятелле с грибами в сливочном соусе считается то, что все ингредиенты кроме макарон доводят до полуготовности в одной емкости. Начинка должна быть готова наполовину, после этого ее тушат в сливочном соусе.
Тальятелле с грибами в сливочном соусе: рецепт от итальянского шеф-повара
Блюдо начинается с выбора правильной пасты. Подходит только качественная яичная лапша из твердых сортов пшеницы. В противном случае макароны переварятся и станут слишком мягкими. Кроме того, время варки нужно ограничить. Лучше воспользоваться рекомендациями, указанными на упаковке продукта.
Ингредиенты:
Тальятелле – 200 грамм;
Белые грибы – 200 грамм;
Пармезан – 50 грамм;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Сливки жирностью 35% — 200 мл;
Соль, черный перец по вкусу;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Орегано – пару щепоток.
Способ приготовления:
Грибы отвариваем в кипящей воде около 20 минут, после чего воду процеживаем. Грибы остужаем и нарезаем небольшими кусочками;
Обжариваем грибы в раскаленном оливковом масле;
Как только грибочки зажарятся, добавляем к ним измельченный чеснок. Томим пару минут;
Сливки смешиваем с солью, перцем и орегано;
Добавляем сливки к грибам и тушим под закрытой крышкой 15-20 минут.
Масса не должна кипеть, поэтому огонь убавляем до минимума;
Варим пасту до состояния «на зубок», откидываем на дуршлаг и даем лишней воде стечь;
Выкладываем пасту на тарелку, заливаем соусом, посыпаем тертым пармезаном.
Тальятелле с грибами идеально подходит для обеда, ужина и романтических вечеров. Паста получается очень ароматной и невероятно вкусной. Блюдо легкое и вместе с тем сытное. Можно в соус добавить белое вино, которое следует выпаривать до полного исчезновения запаха спирта. Блюдо получится более пикантным!
Вам также может понравиться:
Слоеные пирожки с курицей в духовке
Ветчина, сыр + тесто = пирожки!
Рецепт сочного мясного штруделя
Сабурани с сыром: сытный перекус по-грузински
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru🙂
Праздник продолжается!
Рецепт Тальятелле с шампиньонами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
235.1 кКал
1684 кКал
14%
6%
716 г
Белки
5.9 г
76 г
7.8%
3.3%
1288 г
Жиры
14.6 г
56 г
26.1%
11.1%
384 г
Углеводы
19.9 г
219 г
9.1%
3.9%
1101 г
Органические кислоты
0.1 г
~
Пищевые волокна
2.3 г
20 г
11.5%
4.9%
870 г
Вода
67.2 г
2273 г
3%
1.3%
3382 г
Зола
0.7344 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
72.8 мкг
900 мкг
8.1%
3.4%
1236 г
Ретинол
0.068 мг
~
альфа Каротин
0.2179 мкг
~
бета Каротин
0.031 мг
5 мг
0.6%
0.3%
16129 г
бета Криптоксантин
0.3011 мкг
~
Ликопин
0.5946 мкг
~
Лютеин + Зеаксантин
5.413 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.078 мг
1.5 мг
5.2%
2.2%
1923 г
Витамин В2, рибофлавин
0.196 мг
1.8 мг
10.9%
4.6%
918 г
Витамин В4, холин
33.95 мг
500 мг
6.8%
2.9%
1473 г
Витамин В5, пантотеновая
0.893 мг
5 мг
17.9%
7.6%
560 г
Витамин В6, пиридоксин
0.116 мг
2 мг
5.8%
2.5%
1724 г
Витамин В9, фолаты
18.032 мкг
400 мкг
4.5%
1.9%
2218 г
Витамин В12, кобаламин
0.182 мкг
3 мкг
6.1%
2.6%
1648 г
Витамин C, аскорбиновая
3.74 мг
90 мг
4.2%
1.8%
2406 г
Витамин D, кальциферол
0.068 мкг
10 мкг
0.7%
0.3%
14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.108 мг
15 мг
7.4%
3.1%
1354 г
гамма Токоферол
0.0012 мг
~
Витамин Н, биотин
2.247 мкг
50 мкг
4.5%
1.9%
2225 г
Витамин К, филлохинон
4.7 мкг
120 мкг
3.9%
1.7%
2553 г
Витамин РР, НЭ
2.9245 мг
20 мг
14.6%
6.2%
684 г
Ниацин
1.818 мг
~
Бетаин
0.0244 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
257.67 мг
2500 мг
10.3%
4.4%
970 г
Кальций, Ca
50.34 мг
1000 мг
5%
2.1%
1986 г
Кремний, Si
1.21 мг
30 мг
4%
1.7%
2479 г
Магний, Mg
15.68 мг
400 мг
3.9%
1.7%
2551 г
Натрий, Na
18.73 мг
1300 мг
1.4%
0.6%
6941 г
Сера, S
39.75 мг
1000 мг
4%
1.7%
2516 г
Фосфор, P
89 мг
800 мг
11.1%
4.7%
899 г
Хлор, Cl
33.7 мг
2300 мг
1.5%
0.6%
6825 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
45.4 мкг
~
Бор, B
22.7 мкг
~
Железо, Fe
0.915 мг
18 мг
5.1%
2.2%
1967 г
Йод, I
6.24 мкг
150 мкг
4.2%
1.8%
2404 г
Кобальт, Co
5.59 мкг
10 мкг
55.9%
23.8%
179 г
Марганец, Mn
0.2251 мг
2 мг
11.3%
4.8%
888 г
Медь, Cu
227.89 мкг
1000 мкг
22.8%
9.7%
439 г
Молибден, Mo
4.72 мкг
70 мкг
6.7%
2.8%
1483 г
Никель, Ni
0.34 мкг
~
Рубидий, Rb
61.9 мкг
~
Селен, Se
0.049 мкг
55 мкг
0.1%
112245 г
Фтор, F
14.71 мкг
4000 мкг
0.4%
0.2%
27192 г
Хром, Cr
4.83 мкг
50 мкг
9.7%
4.1%
1035 г
Цинк, Zn
0.4133 мг
12 мг
3.4%
1.4%
2903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
17.832 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
3.1 г
max 100 г
Галактоза
0.0336 г
~
Глюкоза (декстроза)
0.1759 г
~
Лактоза
1.77 г
~
Мальтоза
0.5053 г
~
Сахароза
0.7648 г
~
Фруктоза
0.1464 г
~
Незаменимые аминокислоты
0.0325 г
~
Аргинин*
0.141 г
~
Валин
0.1503 г
~
Гистидин*
0.0628 г
~
Изолейцин
0.1393 г
~
Лейцин
0.2566 г
~
Лизин
0.0842 г
~
Метионин
0.05 г
~
Метионин + Цистеин
0.1112 г
~
Треонин
0.0995 г
~
Триптофан
0.0329 г
~
Фенилаланин
0.1609 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.2379 г
~
Заменимые аминокислоты
0.0752 г
~
Аланин
0.1082 г
~
Аспарагиновая кислота
0.1154 г
~
Глицин
0.1124 г
~
Глутаминовая кислота
0.9698 г
~
Пролин
0.304 г
~
Серин
0.1582 г
~
Тирозин
0.0802 г
~
Цистеин
0.0623 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
49.02 мг
max 300 мг
Фитостеролы
0.1604 мг
~
бета Ситостерол
2.5719 мг
~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
7.3 г
max 18.7 г
10:0 Каприновая
0.0003 г
~
14:0 Миристиновая
0.0101 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.4058 г
~
18:0 Стеариновая
0.0714 г
~
20:0 Арахиновая
0.0219 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.8124 г
min 16.8 г
10.8%
4.6%
16:1 Пальмитолеиновая
0.065 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.7246 г
~
18:1 цис
0.0016 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.0129 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.5911 г
от 11.2 до 20.6 г
5.3%
2.3%
18:2 Линолевая
0.582 г
~
18:3 Линоленовая
0.0035 г
~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая
0.0004 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.6 г
от 4.7 до 16.8 г
12.8%
5.4%
Тальятелле с курицей и грибами в сливочном соусе👌 — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
3 ст. л.
450 г
3 зуб.
3 ст. л.
500 г
1 шт.
1 шт.
450 г
Сливки 30-33%
500 мл
Базилик сушеный
3 ст. л.
по вкусу
Описание рецепта — Тальятелле с курицей и грибами в сливочном соусе👌:
Блюдо очень простое в своем исполнении . Сытное и вкусное ☺️
Тальятелле с курицей и грибами в сливочном соусе👌: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 17.34 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
214
килокалорий
Шаг 1:
3 ст. л.
450 г
3 зуб.
3 ст. л.
На оливковом масле обжарить 2 зубчика чеснока , потом убрать его добавить сливочное масло и обжарить шампиньоны до золотистого цвета( шампиньоны брала в банке консервированные , резанные)
Шаг 2:
добавить мелко нарезанные: лук; перец сладкий нарезать чуть крупней. Через 5 минут добавить филе куриное (варенное) нарезанное квадратиками небольшими; жарить почти до готовности овощей; Не забываем поставить воду в кастрюльку для пасты.
Шаг 3:
В кипящую воду опускаем 6 гнездышек тальятелле ( яичная лапша) не в коем случае не переваривать, готовить до состояния альденте👌
Шаг 4:
Сливки 30-33%
500 мл
Базилик сушеный
3 ст. л.
по вкусу
К этому времени овощи прожарились, влить сливки и выпаривать соус до его загустения; добавить соль,перец по вкусу , базилик обязательно , можно тимьян 1ч.ложку; можно добавить зелень кинзы и сельдерея по желанию
Шаг 5:
Если соус получился очень густой, добавить в него воду где варилась паста. Добавляем пасту тальятелле в соус , мешаем аккуратно не повреждая пасту. Через 2минутки выключить газ. Все готово, можно сервировать. Приятного аппетита !!!
Паста тальятелле с соусом из грибов и курицы, рецепт с фото — Вкусо.ру
20 марта 2017
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
паста тальятелле
4 гнезда
сметана
250 мл
шампиньоны
100 г
сыр пармезан
3 ст.л.
масло оливковое
1 ст.л.
петрушка
1 ст.л.
лук репчатый
1/2 головки
чеснок
1 зубчик
томатная паста
2 ч.л.
перец черный молотый
соль
Приготовление:
Отварить гнезда тальятелле, как написано в инструкции. Варить пасту необходимо в большой кастрюльке в достаточном количестве воды. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чуть-чуть измельченный лук, порезанное куриное филе, чеснок, мясо должно стать белого цвета.
Положить к мясу в сковороду порезанные шампиньоны, обжаривать несколько минут, чтобы грибы стали мягче. Проверить готовность тальятелле: если макароны готовы, снять с огня, воду не сливать.
Положить к грибам с мясом сметану, осторожно размешать, кипятить на маленьком огне несколько минут, добавить тертый пармезан и томатную пасту. Размешать содержимое сковороды при помощи лопатки, посыпать перцем и солью.
Слить воду с тальятелле в другую посуду. Осторожно положить пасту в сковороду с соусом, размешать. Если необходимо добавить чуть-чуть воды, чтобы паста была сочной. Перед подачей посыпать пасту тальятелле с соусом из грибов с курицей измельченной петрушкой и остальным тертым сыром.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все. Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Как приготовить тальятелле с белыми грибами
Тальятелле – это разновидность лапши, классическая итальянская паста, которая популярна во всем мире.
Тальятелле – паста Болоньи, которую подают с соусом болоньезе чаще всего. Углубившись в историю, можно узнать, что тальятелле были изобретены еще в эпоху Возрождения. Но хотя история возникновения тальятелле уходит в века, в нашей стране она стала популярна не так уж и давно. Тальятелле – тонкие и плоские полоски из яичного теста шириной от 5 до 8 мм. Тальятелле готовят из свежих ингредиентов, подают с густыми соусами, такими как бешамель, болоньезе, добавляют орехи и грибы, готовят их с разнообразными сортами сыров, томатами и базиликом.
Я сегодня расскажу вам, как приготовить тальятелле с белыми грибами. Приготовление такого блюда совершенно простое. Тальятелле с белыми грибами получается очень вкусным, паста хорошо пропитывается сливочным соусом в дополнении с белыми грибами.
Чтобы приготовить тальятелле с белыми грибами, вам потребуется:
тальятелле – 250 г грибы белые – 250 г сливки 10 % жирности – 150 мл чеснок дольки – 2 шт. масло оливковое – 2 ст.л. сыр пармезан – 50 г соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу зелень – по вкусу
Как приготовить тальятелле с белыми грибами:
1. Первым делом следует почистить, помыть и проварить грибы. Варить нужно не меньше 30 минут. После варки грибы достать из воды и выложить на тарелку, остудить. Нарезать белые грибы кусочками. 2. На плиту поставить кастрюлю с водой, посолить воду по вкусу и довести до кипения. Чеснок почистить, помыть и раздавить при помощи ножа на разделочной доске. Чеснок мелко нашинковать. 3. Пока вода греется, поставить на плиту сковороду, влить оливковое масло (можно использовать любое растительное масло) и разогреть. В разогретой сковороде обжарить чеснок в течение минуты. Добавить грибы и жарить 5-7 минут, помешивая. 4. В сковороду влить сливки и довести до кипения, варить до густоты на слабом огне. 5. Когда вода в кастрюле закипит, всыпать тальятелле и варить, помешивая до состояния аль денте. Аль денте обозначает степень готовности макаронных изделий. Итальянцы любят, чтобы внутри они оставались чуть-чуть твердоватыми, это и называется аль денте. Поэтому во время варки нужно постоянно пробовать пасту, и в момент, когда паста внутри еще сохраняет некоторую упругость, ее нужно сразу откинуть на дуршлаг, а затем отправить в сковороду к соусу. 6. Тальятелле отправить в сковороду к соусу с грибами, хорошо перемешать и отключить плиту. Натереть пармезан на терке. Можно, конечно, взять и простой твердый сыр. 7. Зелень вымыть и нарвать руками. 8. Раскладываем Тальятелле с белыми грибами по тарелкам и посыпаем натертым пармезаном и зеленью, подаем сразу к столу.
Приятного вам аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Паста тальятелле в сметанной соусе с курицей и грибами рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Итальянская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для пасты тальятелле в сметанной соусе с курицей и грибами на 6 порций :
Рецепт приготовления пасты тальятелле в сметанной соусе с курицей и грибами по шагам
Паста тальятелле в сметанном соусе с курицей и грибами представляет собой изысканное блюдо итальянской кухни, обладающее очень нежным вкусом. В этом блюде идеально сочетаются входящие в его состав ингредиенты: правильно отваренная паста «аль денте», нежная сметана, курица и грибы. К тому же оно соответствует основным принципам итальянской кухни: готовится просто и быстро из обычных, доступных для всех ингредиентов.
Для того, чтобы приготовить пасту тальятелле в сметанном соусе с курицей и грибами потребуются следующие ингредиенты: макаронные изделия тальятелле — широкая тонкая лапша, филе куриной грудки, сметана 15% жирности, свежие шампиньоны, растительное масло, черный перец горошком, куркума и соль по вкусу.
Куриное филе необходимо нарезать длинными тонкими ломтиками и обжарить в разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла с двух сторон до образования золотистой корочки (приблизительно по 5-7 минут с каждой стороны).
Свежие шампиньоны необходимо очень тщательно промыть холодной водой, после чего они нарезаются вдоль тонкими ломтиками (приблизительно на три-четыре части каждый, в зависимости от их размера).
Нарезанные шампиньоны добавляются в сковороду к курице, всё перемешивается и жарится в течение 7-10 минут.
В сковороду к куриному филе с грибами добавляются сметана, соль и специи по вкусу, все перемешивается и тушится на медленном огне в течение 10 минут.
Паста тальятелле отваривается в кипящей воде до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке (в данном случае в течение 10 минут). В воду, в которой отваривается паста добавляем половину чайной ложки куркумы – это придаст готовой пасте пикантный вкус и красивый желтый цвет. Готовая паста откидывается в дуршлаг.
В сковороду с куриным филе и грибами в сметанном соусе добавляется отваренная паста тальятелле, все перемешивается. Оставляем пасту тальятелле в соусе постоять в течение 2-3 минут, для того чтобы паста пропиталась соусом и стала более нежной.
Паста тальятелле в сметанном соусе с курицей и грибами готова. Раскладываем ее по тарелкам, подаем к столу и наслаждаемся ее нежным, изысканным вкусом. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Макароны
50
6
317
1521
Куриное филе
44
6
1
489
Шампиньоны
6
2
2
41
Подсолнечное масло
0
17
0
153
Перец черный горошек
0
0
0
3
Пищевая соль
0
0
0
0
всего в блюде:
103
51
325
2422
всего в 1 порции:
17
9
54
404
всего в 100 граммах:
10
5
32
236
автор рецепта: OstWind Ольга
дата публикации: 30.03.2017
просмотров: 7678
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
Тальятелле с грибами и чесноком — Легкий сырный вегетарианец
Эти сливочно-чесночные тальятелле с грибами — идеальный ужин для свидания — они могут быть доставлены на стол через 15 минут, а вкус просто невероятный!
Если и существовало блюдо, которое идеально отражало название этого блога, то это сливочно-чесночные тальятелле с грибами. Это просто. Это дрянно. И, как вы уже догадались, он вегетарианский.
Всего за 15 минут вы можете иметь на столе целую миску этой сливочной, сырной и чесночной пасты.Сделай это сейчас!
Простые ингредиенты
В этом рецепте не так уж много ингредиентов, но все они прекрасно сочетаются — такое идеальное сочетание.
Чеснок + грибы = союз, сделанный на небесах Грибы + петрушка = брак, сделанный на небесах Чеснок + сливочный сыр = союз, сделанный на небесах Сливочный соус + паста = брак, сделанный на небесах
Я имею в виду, что я не буду перебирать все различные комбинации, но вы поняли.Простые ингредиенты, соединенные вместе простыми способами, позволяют создать простое блюдо из макарон, которое намного превосходит сумму его частей.
15-минутный ужин
Иногда на приготовление обеда уходит больше часа, а его съедают за 3 минуты — это так обескураживает. Но только не с этой сливочно-чесночной тальятелле с грибами — она может оказаться на вашем столе всего за 15 минут!
Я люблю такие быстрые обеды — соус готовится во время закипания макарон, так что все получается без лишних хлопот.
Чесночные грибы
Рецепт начинается с обжаривания чесночных грибов.
Нет на свете лучшего запаха, чем жареные с чесноком и маслом грибы!
Вы должны готовить их, пока они не станут слегка золотистыми — это придаст такой прекрасный вкус.
Затем просто добавьте немного сливочного сыра и немного молока, чтобы получился блестящий шелковистый соус, вместе с тертым пармезаном.
Является ли сыр пармезан вегетарианским?
В ЕС термин «пармезан» фактически охраняется, и весь настоящий сыр пармезан производится из сычужного фермента животного происхождения.Поэтому сыр пармезан, к сожалению, не вегетарианский.
Однако найти вегетарианскую версию очень легко — в Великобритании его часто называют чем-то общим, например, «итальянский твердый сыр», и, насколько я могу судить, он практически идентичен, только без сычужного фермента животного происхождения.
Bonus — обычно тоже намного дешевле!
Я считаю, что в других странах нет таких же ограничений на использование слова «пармезан», поэтому вы можете найти вегетарианский сыр с пометкой «пармезан».В любом случае, просто убедитесь, что вы дважды проверили этикетку, если хотите убедиться, что ваш сыр вегетарианский!
Тальятелле свежий
Наконец, просто добавьте приготовленную пасту, и готово!
Я использовал свежие тальятелле, которые готовятся примерно за 5 минут. При желании можно использовать сушеные тальятелле — на приготовление уйдет всего несколько минут.
Или, конечно, подойдут макароны любой другой формы! Я не различаю.
Ужин для идеального свидания
Я люблю готовить такую еду, как этот сливочно-чесночный грибной тальятелле, для свиданий с мужем.Готовка не займет много времени, так что у вас будет достаточно времени, чтобы потом расслабиться с бокалом белого вина.
Кроме того, поскольку его очень просто приготовить, вы оба можете помогать на кухне, не слишком раздражаясь друг на друга.
(или это только мы?)
Сливочно-чесночные грибные тальятелле
Эти сливочно-чесночные тальятелле с грибами — идеальный ужин для свидания — они могут быть доставлены на стол через 15 минут, а вкус просто невероятный!
Несколько свежих веточек петрушка, мелко нарезанная
Нагрейте немного масла на сковороде и добавьте нарезанные грибы.Готовьте на среднем огне 5 минут, пока не станет достаточно мягким.
Пока грибы готовятся, варите тальятелле в большом количестве воды до готовности al dente — обычно это занимает всего несколько минут, особенно если вы используете свежие тальятелле. На сушеные тальятелле уйдет несколько лишних минут.
Когда грибы станут достаточно мягкими, добавьте чеснок и масло. Готовьте еще несколько минут, пока чеснок не станет ароматным, а грибы не станут золотисто-коричневыми.
Убавьте огонь и добавьте сливочный сыр, молоко и тертый сыр. Добавьте щепотку соли и перца, а также нарезанную петрушку. Осторожно варить несколько минут, пока сыр не расплавится и не станет гладким глянцевым соусом.
Когда соус станет острым, добавьте приготовленные тальятелле и перемешайте, чтобы покрыть его слоем. Если соус кажется слишком густым, можно добавить еще немного молока. Подавайте сразу же, посыпав петрушкой и тертым пармезаном.
Курс: Основные блюда
Кухня: итальянская
Пищевая ценность
Сливочно-чесночные грибные тальятелле
Количество на порцию (1 порция)
калорий 612
Калорий в составе жира 238
% дневная стоимость *
Жир 26.4 гр. 68,7 г 23%
Клетчатка 3,7 г 15%
Сахар 4 г 4%
Белок 27,2 г 54%
Кальций 296 мг 30%
Железо 4 мг 22%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Примечание. Информация о пищевой ценности является приблизительной и будет зависеть от того, какие ингредиенты вы выберете. Информация выше относится к 1/2 рецепта.
Любите грибы? Мой грибной бургиньон — еще один действительно простой рецепт грибов!
Сливочные тальятелле с беконом, грибами и трюфельным маслом
Эта сливочная паста тальятелле с беконом, грибами портобелло и немного трюфельного масла — настоящий победитель.Добавьте бутылку отличного вина и кого-нибудь, кого вы любите, и у вас будет прекрасное свидание!
Почему бы не подать нашу брускетту в качестве вкусной закуски к макаронам! Если вы предпочитаете крепкий томатный соус к пасте, обратите внимание на наши тальятелле с панчеттой, базиликом и моцареллой.
За эти годы мы проводили много свиданий дома вместо того, чтобы выходить на улицу, что довольно типично для родителей с маленькими детьми.
И хотя мы пропустили волнение от выхода из дома и присоединения к шумному миру на ночь, мы позаботились о том, чтобы еда в доме всегда была достойной ресторана.
Это блюдо из пасты со сливками — то, что мы часто готовим. Он сочетает в себе комфорт и элегантность в одном простом рецепте.
Неудивительно, что вариации этого рецепта часто встречаются на этом сайте. Одна из них — паста с панчеттой и горошком. Паста с курицей и беконом — еще один фаворит. Или вы можете добавить немного помидоров и получить еще один вкусный номер в виде пасты с креветками с томатно-кремовым соусом.
И все начинается с этого простого крем-соуса для пасты.Как только вы овладеете им, вас уже не остановить.
Я хочу сказать, что этот рецепт очень универсален. Добавьте любые ингредиенты, которые вам нравятся, и наслаждайтесь ужином в итальянском стиле через 20 минут. Да, это так просто.
Специальные ночи звонят по специальному меню, верно? Я хочу, чтобы еда на свидании была быстрой и легкой. Но желательно, чтобы он выглядел и имел вкус, как если бы он был из ресторана со звездой Мишлен.
Рецепт сливочной пасты
Эта паста, приготовленная с беконом, грибами портобелло и трюфельным маслом, настолько проста, что ее может приготовить любой!
Тальятелле или феттучини с жирными сливками, беконом, грибами Портобелло и сыром Пармезан.Вместо этого вы также можете использовать лингвини.
Я использовал здесь свежую пасту, но сушеные макароны хорошего качества также хороши и будут хорошей заменой. Однако, если вы готовы к этой задаче, вот подробное руководство о том, как приготовить свежую пасту в домашних условиях.
Так как это блюдо из макарон на финише, я пропустила чеснок. Но если вы не можете отказаться от чеснока, добавьте 1 зубчик.
Вместо чесночного вкуса и для особого вкуса я сбрызнул блюдо парой чайных ложек трюфельного масла.Вы можете отказаться от масла, если это не ваша чашка чая.
Трюфельное масло — ингредиент, который невозможно описать, если вы никогда не пробовали его раньше. После того, как вы впервые попробуете или понюхаете, вы узнаете его прекрасный аромат где угодно.
Землистый и роскошный. Просто то, что перенесет ваше свидание в царство волшебства.
Какое трюфельное масло купить
Есть два вида трюфельного масла. Масло черного трюфеля и масло белого трюфеля. Черный имеет более сильный землистый вкус.Это тот, который я использовал в этом рецепте.
Какой бы трюфель вы ни выбрали, главное следить за тем, настоящий он или нет. На рынке много подделок. Они приправлены синтетическим ароматом трюфелей, созданным в лаборатории.
Лучший способ узнать, покупаете ли вы настоящую вещь, — взглянуть на список ингредиентов. Избегайте всего, что упоминает «вкус трюфеля» или «аромат трюфеля».
Настоящее трюфельное масло должно иметь «трюфель» в списке ингредиентов, а еще лучше — кусочки трюфеля, плавающие на дне бутылки.
Важно отметить, что даже у настоящего трюфельного масла есть срок годности, поэтому, если вы не используете его достаточно часто, оно просто перестанет пахнуть трюфелями. Чтобы этого не произошло, я покупаю очень маленькую бутылку.
Еще рецепты кремовой пасты:
Этот рецепт был первоначально опубликован в 01/2015. Обновлено и переиздано 20.02.2021
Сливочный тальятелле с беконом, грибами портобелло и трюфельным маслом
Паста в сливочном соусе с беконом, грибами и трюфельным маслом.
Приготовьте макароны в подсоленной воде в соответствии с указаниями на упаковке.Обратите внимание, что свежая паста готовится всего через 3 минуты после того, как вода закипит.
Пока готовятся макароны, готовьте нарезанный бекон на среднем огне в 1 столовой ложке оливкового масла до тех пор, пока оно не станет жирным. Если бекон слишком жирный, слейте его. Добавьте нарезанные грибы портобелло с солью и перцем и готовьте 5 минут на среднем огне, затем добавьте измельченный чеснок, если используете, и готовьте еще 30 секунд.
Слейте приготовленную пасту и оставьте ½ стакана воды, в которой вы готовили макароны. Не промывайте макароны.
Снимите кастрюлю с беконом и грибами с огня. В сковороду добавьте горячую пасту, трюфельное масло, сливки и тертый пармезан, аккуратно перемешайте и перемешайте.
Ваша паста очень быстро впитает соус. Добавьте оставшуюся воду для пасты, чтобы соус стал гладким и шелковистым. Добавьте соль и перец по вкусу.
Примечания
Если вы решите отказаться от трюфельного масла, удвойте количество сыра пармезан.
Пищевая ценность
Сливочный тальятелле с беконом, грибами портобелло и трюфельным маслом
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Сливочно-грибной соус для пасты — Аппетитный веганский
На 4 порции
Признаюсь, что я любитель пасты, и никто не делает это лучше, чем итальянцы, на которых на Мальте и в Италии на протяжении многих лет оказывали сильное влияние.
Могу с уверенностью сказать, что для меня это вторая натура не только любить его, но и создавать самые вкусные и восхитительные соусы и сочетать эти два блюда.
Вот фаворит, который я делал годами.Готовится просто, легко и быстро!
ИНГРЕДИЕНТЫ 300 граммов тальятелле — после приготовления соуса вскипятите, а в конце добавьте в соус. Помните, что это блюдо также можно приготовить из макаронных изделий без глютена по вашему выбору (в этом случае обязательно готовьте макароны после того, как приготовили соус). Соус 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима 1 столовая ложка веганского масла на ваш выбор 300 г белых грибов, сушеных, нарезанных и отложенных 2-3 зубчика свежего чеснока, мелко нарезанного или измельченного 1 чашка сухого белого вина выбор 1 стакан бульона, приготовленный из белого мисо и горячей воды ½ чайной ложки морской соли ½ чайной ложки молотого перца 500 г несладких веганских сливок, сливок из кешью или упаковка соевых сливок 40 г тертого веганского сыра на ваш выбор
МЕТОД Нагрейте масло и сливочное масло в широкой кастрюле и обжарьте грибы до золотистого цвета.
Затем добавьте чеснок, соль и перец и перемешайте на слабом огне в течение минуты, чтобы смешалось
Теперь перемешайте вино и хорошо перемешайте — не понижайте огонь и дайте слегка покипеть в течение нескольких минут.
Добавьте бульон мисо и дайте соусу остыть в течение нескольких минут.Это идеальное время, чтобы вскипятить воду для макарон, но вы можете сделать это позже, если хотите.
Как только соус уменьшится, попробуйте его на вкус, затем влейте сливки и перемешивайте, пока они не загустеют — это займет всего несколько минут
Наконец, добавьте приготовленную пасту в соус, держите огонь на слабом огне, аккуратно перемешайте и смешайте две пасты
Подавать сразу на разогретые тарелки, украсив петрушкой.
Это бесплатные рецепты для вашего удовольствия. Все, что мы просим взамен, — это уделите несколько минут и оставьте нам конструктивный комментарий!
одинаково подходит для веганов, вегетарианцев и мясоедов
15 МИНУТ ЧЕСНОЧНАЯ ГРИБНАЯ ПАСТА (БЕЗ СЛИВКИ)
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.
Каждому нужен хороший рецепт пасты с чесноком и грибами в заднем кармане для ужина в последнюю минуту!
Он наполнен ароматом умами и поднимает настроение в конце долгого дня, это легко и собирается всего за 15 минут.
Настоящее угощение для любителей спагетти и грибов, которое гарантированно понравится всей семье.
Я люблю углеводы, но стараюсь избегать блюд из макарон по вечерам. При этом, несмотря на все мои решения, когда я готовлю эту ароматную пасту с грибами и чесноком для своих мальчиков во время наших напряженных ужинов по будням, я просто не могу устоять.
Запах чеснока, сильно приправленный соус из грибов, пикантный сыр пармезан и ароматная петрушка… это просто слишком хорошо .
КТО может устоять? Не я.
Если вы любите большие смелые ароматы, эта паста с чесночными грибами для вас!
Какие ингредиенты вам понадобятся
Макаронные изделия
Грибы
Чеснок
Оливковое или оливковое масло первого холодного отжима
Сыр Пармезан * ( по желанию )
Хлопья чили ( по желанию )
Петрушка свежая
Соль и перец
Как это сделать
Позвольте мне сказать вам, насколько это просто…
Готовить спагетти до al dente
Обжарить хлопья чеснока и чили в оливковом масле в большой сковороде
Добавить грибы, соль, перец и обжарить примерно 7 минут
Слейте пасту и оставьте немного воды для приготовления
Добавить пасту, воду для жарки, пармезан, мелко нарезанную петрушку
Перемешать на среднем огне до однородного состояния
Подавать с дополнительным количеством сыра пармезан и сбрызнуть оливковым маслом.Выполнено!
РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ
Что не нравится в пасте с ароматными грибами и чесноком, которые имеют потрясающий запах и вкус? Это совершенно ВКУСНО, наполнено ароматами, оно будет на столе через 15 минут и стоит всего 1,20 доллара за порцию!
Это действительно один из моих любимых легких рецептов с грибами: в нем без сливок, и он наполнен настоящими и полезными ингредиентами, такими как грибы, клетчатка, чеснок и оливковое масло. Не пармезан, веганский, тоже.
ЗДОРОВЫЕ ЛИ ГРИБЫ?
Восхитительные грибы богаты клетчаткой, витаминами и важными минералами, такими как селен и антиоксиданты, которые укрепляют вашу иммунную систему. Кроме того, грибы также содержат обезжиренных продуктов с низким содержанием натрия и калорий.
КАКИЕ ГРИБЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА МАКАРОНОВ?
Портобелло, бэби-Белла, кремини, бэби-портобелло (так много забавных имен!), Но все они отлично подходят для этого рецепта. Эти коричневые v arieties имеют больше вкуса, чем их обычные белые, а грибы портобелло — мои лучшие грибы для многих рецептов.
ПОЧЕМУ ЭТА ПАСТА С ЧЕСНОЧНЫМИ ГРИБАМИ ТАК ХОРОШО?
Много чеснока, петрушки и оливкового масла, а также сочные грибы и пармезан — отличные источники аромата умами. Вкус умами — это тот насыщенный и пикантный фактор, который превращает это блюдо из хорошего в восхитительное!
Кроме того, я люблю добавлять много хлопьев чили или свежего чили, запах чеснока и чили, нежно обжаренных в оливковом масле, просто восхитителен.Однако, поделившись спагетти с моим 4-летним мальчиком, я могу добавить перец чили только в конце.
ЕЩЕ БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ МАКАРОНОВ?
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы получить известие от вас!
Макароны с чесночными грибами, 15 минут
Из этой пасты с чесночными грибами можно приготовить восхитительный ужин в будние дни за 15 минут. Настоящее угощение в последнюю минуту для любителей спагетти и грибов, которое гарантированно понравится всей семье. Примечание: пост был дополнен новыми изображениями и пищевой ценностью, но рецепт остался прежним.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: паста
Ключевое слово: паста с чесноком и грибами
Порций: 4
калорий: 385 ккал
Автор: Катя
Ингредиенты
1 фунт (450 грамм) Грибы (портобелло, кремни …)
10 унций (280 грамм) спагетти или макаронные изделия другой формы
4 измельченных больших зубчика чеснока
1/4 хлопья чили, или больше по вкусу (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительно для поливания
Слегка промойте грибы холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор, и промокните насухо бумажными полотенцами (не замачивайте их).Грибы нарезать, чеснок нарезать или мелко нарезать, петрушку нарезать.
Приготовьте спагетти в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Готовьте до состояния аль денте.
Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и хлопья чили и варите около 2 минут до золотистого цвета.
Добавьте грибы в сотейник и приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая и помешивая, примерно 7 минут, пока грибы не станут шипящими и коричневыми.(Если вы используете грибы кремини, они могут выделять много воды во время приготовления, вам нужно подождать, пока эта жидкость закипит, прежде чем грибы начнут подрумяниваться).
Когда паста будет готова, оставьте 1/2 стакана воды для приготовления, затем слейте пасту. Добавьте в сковороду макароны, петрушку, тертый сыр и оставшуюся воду для готовки (лучше, если вы добавляете воду для готовки постепенно, столько, сколько вам нужно, чтобы все хорошо смешалось). Перемешивайте на среднем огне 2 минуты, пока грибы и соус не покроют пасту.
Проверить приправу, при необходимости добавить соль и перец. Снимите сковороду с огня, сбрызните оливковым маслом и хлопьями чили, если хотите.
Подавайте сразу же, посыпав тертым пармезаном и хлопьями чили. Наслаждаться.
Примечания
ПРИМЕЧАНИЕ: Пищевая ценность является приблизительной.
Питание
Калорий: 385 ккал | Углеводы: 59 г | Белок: 15 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 130 мг | Калий: 698 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 355 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 128 мг | Железо: 2 мг
Сливочная паста с грибами — Готовка быстрого приготовления и крышка для плиты
Лучшая паста, которую вы когда-либо готовили! Сливочный, насыщенный и насыщенный умами! Я так рада поделиться этим быстрым и легким рецептом пасты с грибами и сливочно-чесночными грибами .
Это отличная, счастливая домашняя еда. Идеальный ужин комфортная еда ! Землистый рецепт с восхитительным сливочным соусом, который идеально покрывает пасту. Простые ингредиенты вкусной еды.
Рецепт простой и понятный, но прочтите несколько советов по приготовлению, чтобы сделать его абсолютно идеальным. Я делаю его Vegan и без глютена , но есть простые альтернативы, чтобы изменить его при необходимости.
Нам так нравится эта успокаивающая паста , что это один из наших любимых рецептов ужина в будние дни.Снисходительно, но легко. Готовится быстро — 20 минут рецепт пасты .
Все, что вам нужно, — это простые ингредиенты и быстрые простые действия. А в награду вас ждет сытный постный обед! Чистое блаженство
Паста с грибами и сливками — одно из тех блюд, которые достаточно просты для ужина в будние дни, но достаточно необычны, чтобы их можно было подать компании. Соус готовится с нуля, в результате чего получаются поистине ресторанные впечатления.
ЧТО ПОДАТЬ СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ ПАСТА?
Мне нравится сочетать эту сливочную пасту с моим сливочно-томатным бисквитом для вкусной еды в стиле кафе.
Подавайте его с ярким салатом и чесночным хлебом, если хотите, чтобы он был основным блюдом. Эту пасту определенно можно подавать и в качестве гарнира.
Так как это богатое и землистое блюдо, вы можете сочетать его с бокалом полнотелого красного вина, такого как Мальбек или Каберне Совиньон, для истинной изысканной трапезы.
PRO СОВЕТЫ И РЕЦЕПТЫ
Это веганский рецепт пасты без глютена , который легко изменить в соответствии с вашими диетическими предпочтениями.
Если вы хотите, чтобы паста была более пикантной, я предлагаю добавить еще 1/4 стакана сливок или около того.
Еще люблю варить грибы в соусе. Они впитывают соус, добавляя насыщенности каждому кусочку.
Мне очень нравится добавлять щепотку молотого мускатного ореха во все свои сливочные блюда, например, Creamed Spinach . Мускатный орех добавляет дополнительный элемент к глубине вкуса. Все, что вам нужно, это 1/8 чайной ложки, но вам понравится стойкий вкус … попробуйте.
Экономия воды для пасты. Поскольку соус быстро густеет, добавление 1/4 стакана воды, богатой углеводами, помогает сохранить его влажным.
КАК СДЕЛАТЬ ЕГО ЛЕГКОМ И С НИЗКИМ ЖИРОМ
В большинстве рецептов кремовой пасты используются жирные сливки для взбивания, которые очень калорийны.Вы можете уменьшить количество жира и калорий, используя сгущенное молоко. Вы получаете такой же густой сливочный вкус и текстуру без пустых калорий.
Чтобы сделать блюдо более легким, можно также использовать легкую или обезжиренную сметану. Если вы не хотите употреблять вино, добавьте вместо него 1 столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока.
Не забывайте о свежих травах. Блюдо насыщенное, а подливка густая, поэтому свежие травы добавляют блюду яркости и свежести. Мы любим тимьян или базилик, но петрушка тоже работает.
ПОШАГОВЫЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЛИВОЧНЫХ ГРИБНЫХ ПАСТОВ
Приготовить кремовую вегетарианскую пасту с грибами очень просто. Вы начинаете с обжаривания грибов с оливковым маслом, сливочным маслом и чесноком.
Как только грибы потемнеют и потемнеют, добавьте в ту же сковороду белое вино, приправы, муку, дижонскую горчицу и сливки.
Дайте соусу закипеть. Перемешайте несколько раз, чтобы он не прилипал к основанию. Приправить солью и перцем.
В завершение добавьте вкусный соус к макаронам по вашему выбору.Вуаля… мечтательный сливочный ужин готов!
Сливочно-грибно-винный соус настолько вкусен, что его можно использовать как добавку к нескольким блюдам.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНУЮ ГРИБНУЮ ПАСТУ В РАЗРАБОТКУ
Мне нравится готовить макаронные изделия в Instant Pot, так как это экономит много времени и усилий на приготовление кипятка, сливе и мытье лишней посуды.
Вы также можете приготовить эту сливочно-грибную пасту в быстром приготовлении как блюдо из одного горшка . Я включаю инструкции в карточку рецепта ниже.
ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С НЕКОТОРЫМИ НАШИМИ ДРУГИМИ РЕЦЕПТАМИ УЖИНОВ НА НЕДЕЛЮ.
Не забывайте фотографировать, когда готовите по нашим вкусным рецептам. Отметьте нас тегом #profusioncurry в Instagram ! Мы хотели бы показать ваше творение.
Присоединяйтесь к нам на Pinterest и FACEBOOK . Вам понравятся все наши вкусные, полезные рецепты на растительной основе со всего мира.
★ Если вы делаете РЕЦЕПТ СЛИВОЧНЫХ ГРИБОВ , дайте нам знать, как он вам нравится, по ★ звезд, оценив его и оставив комментарий ниже.
Инструкции
Вскипятите большую соленую кастрюлю с водой для макаронных изделий и приготовьте ее аль денте в соответствии с инструкциями на упаковке.
Тем временем добавьте масло и сливочное масло в сковороду на среднем или сильном огне.
Добавьте грибы и чеснок в сковороду и тушите около 5 минут, часто помешивая, пока грибы не выпустят большую часть воды и она не станет готовой.
Добавьте в сковороду вино, итальянскую приправу, рисовую муку и дижонскую горчицу.Перемешайте, пока не станет однородной пастой.
Добавьте сливки и мускатный орех. Уменьшите огонь и готовьте еще несколько минут, пока соус не загустеет. При необходимости приправьте соус солью и перцем.
Слейте воду из макарон и перемешайте их с соусом. Украсить свежей нарезанной зеленью, измельченными хлопьями красного перца чили, черным перцем и пищевыми дрожжами (или пармезаном, если есть) и подавать. Приятного аппетита!
ИНСТРУКЦИИ ПО БЫСТРОГО КОРПУСА
Мне нравится готовить блюда из макарон в Instant Pot, так как он экономит много времени и усилий при кипячении, сливе воды и мытье лишней посуды.
Вы также можете приготовить эту пасту с грибами и сливками в InstantPot как блюдо из одного горшка. Вот как
Запустите Instant Pot в режиме SAUTE и добавьте сливочное и растительное масло. Как только масло нагреется, добавьте грибы и чеснок. Посыпьте щепоткой соли и дайте им вариться, пока грибы не начнут выделять воду. (3-5 минут)
Когда грибы подрумянятся, отмените СОЖ. Вынуть приготовленные грибы и отложить в сторону.
Добавьте воды и удалите глазури в кастрюле, удалив остатки, застрявшие на дне.Убедитесь, что в основании ничего не застряло. Добавьте макароны, достаточно воды, чтобы покрыть макароны (около 2 стаканов .. НЕ толкайте макароны под водой)
Добавьте в сковороду вино, итальянскую приправу, рисовую муку и дижонскую горчицу. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается. Закройте крышку. Клапан на УПЛОТНЕНИИ.
Проверьте время приготовления, указанное на коробке для макарон. Теперь нажмите ВРУЧНУЮ или ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПОД ДАВЛЕНИЕМ и выберите половину времени приготовления, предложенную на коробке. (обычно 4-5 минут)
Когда Instantpot закончит приготовление и перейдет в режим таймера ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕПЛА, подождите 7 минут, а затем сбросьте оставшееся давление, переместив клапан из положения УПЛОТНЕНИЯ в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ.После того, как серебряная булавка упадет, откройте крышку.
Добавьте обжаренные грибы, сливки и мускатный орех. Добавьте соль и перец. Аккуратно все хорошо перемешайте. Украсить свежей нарезанной зеленью, измельченными хлопьями красного перца чили, черным перцем и пищевыми дрожжами (или пармезаном, если есть) и подавать. Приятного аппетита
Банкноты
Это веганский рецепт без глютена, который легко изменить в соответствии с вашими диетическими предпочтениями.
Сделайте это без чувства вины. Большинство рецептов кремовой пасты включают использование жирных сливок для взбивания, которые очень калорийны.Вы можете уменьшить количество жира и калорий, используя сгущенное молоко. Вы получаете такой же густой сливочный вкус и текстуру без пустых калорий.
Чтобы сделать блюдо более легким, можно также использовать легкую или обезжиренную сметану. Если вы не хотите употреблять вино, добавьте вместо него 1 столовую ложку яблочного уксуса или лимонного сока.
Мне очень нравится добавлять щепотку молотого мускатного ореха во все свои сливочные блюда. Мускатный орех добавляет дополнительный элемент к глубине вкуса. Все, что вам нужно, это 1/8 чайной ложки, но вам понравится стойкий вкус.. попробуйте.
Экономия воды для пасты. Поскольку соус быстро густеет, добавление 1/4 стакана воды, богатой углеводами, помогает сохранить его влажным.
Еще люблю готовить грибы в соусе. Они впитывают соус, добавляя насыщенности каждому кусочку.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 366 Всего жиров: 11 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 84 мг Углеводы: 58 г Волокно: 2 г Сахар: 27 г Белки: 7 г
Пищевая ценность указана для удобства и является приблизительной.Значения будут меняться в зависимости от конкретных ингредиентов, размеров и используемых брендов. Как всегда, по поводу конкретных проблем со здоровьем и диетических требований проконсультируйтесь с врачом.
Вы приготовили этот рецепт?
Присоединяйтесь к нам в Instagram @Profusioncurry. Поделитесь своими фотографиями и отметьте нас #profusioncurry. Используйте кнопки социальных сетей ниже, чтобы поделиться этим рецептом в Facebook, Pinterest и Yummly. Огромное спасибо.
Поделиться — это забота!
Паста с грибами и чесноком | Сладкий чай + тимьян
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой полного раскрытия информации для получения более подробной информации.
Сделайте в домашних условиях достойное сливочно-грибное блюдо из пасты с грибами! Грибы обжариваются с чесноком и маслом, а паста поливается бархатистым чесночным соусом и подается со сливочно-роскошным сыром буррата, из которого получается идеальный сливочно-чесночный грибной соус.
Это блюдо идеально подходит для обеда по понедельникам без мяса или в качестве сопровождения к жареному цыпленку или легкому блюду из лосося .
Можете сказать, что в этом доме мы любим грибы? Да, это один из немногих овощей, которые мой когда-то непривередливый сын все еще будет есть, поэтому я стараюсь использовать его как можно чаще.
И грибы сказочные; полны аромата, полны умами, мясной текстуры, и они очень универсальны.
Перейти к:
Как приготовить пасту с грибами
Эта сливочно-грибная паста очень простая. Я люблю жарить грибы с маслом и чесноком ( жареный чеснок — это баэ, если вы никогда не делали его до того, как он вам понадобится), грибы становятся красивыми и жареными, а затем вы добавляете жареный чеснок в обжаренный чеснок. соус для пасты, добавьте пасту и разорвите на кусочки жирной сливочной бурраты.
Это рай для комфортной еды, приготовленный за 45 минут. Короче, если вы решите просто обжарить грибы, а не обжаривать их, но вы упустите удивительный вкус жареного чеснока / грибов.
Состав
Грибы. Я использовал несколько хороших лесных грибов из коробки Hungry Harvest, которую я получил, но любой кулинарный гриб, который вам нравится, подойдет. Baby bella, white button, cremini действительно распространены, и их легко найти в местном продуктовом магазине. Поджарьте их на небольшом противне или форме для запекания или обжарьте на 10-дюймовой сковороде.
Целый чеснок и зубчики чеснока. Целая головка чеснока обжаривается с грибами на сливочном и растительном масле, а зубчики чеснока измельчаются для получения сливочного соуса. Это действительно блюдо любителей чеснока, но помните: жареный чеснок не имеет такого же вкуса, как ваше обычное чесночное блюдо. Он мягкий, насыщенный, сладкий и соленый, а гвоздика становится действительно мягкой и вкусной. Их тоже можно намазать хлебом для декадентского чесночного хлеба.
Масло и масло. Используйте масло с высокой температурой дыма, такое как масло из виноградных косточек или обычное оливковое масло (не экстра вирджин), которое помогает предотвратить подгорание масла. Нам нужен маслянистый вкус, но его можно не добавлять, если вы идете вегетарианским путем. Нам также нужно масло и сливочное масло для приготовления соуса, вроде соуса для пасты Aglio e Olio на 10-дюймовой сковороде, но с небольшим количеством сливок и большим количеством воды для пасты для получения шелковистого соуса, чтобы добавить нашу пасту.
Присоединяйтесь к Sweet Tea Fam!
Присоединяйтесь к информационному бюллетеню вместе с тысячами других читателей.Получайте бесплатные рецепты, подарки и многое другое прямо на почту!
Присоединяйтесь!
Нажимая «Отправить», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.
Обработка…
Успех! Вы в списке.
Ой! Произошла ошибка, и мы не смогли обработать вашу подписку. Пожалуйста, обновите страницу и попробуйте еще раз.
Макаронные изделия. Используйте макароны в любом стиле, на фотографиях я использую макароны паппарделле. Подойдет любая паста, но я бы посоветовал приготовить ее с любой широкой пастой с лапшой, такой как лингвини, фетуччини, тальятелле и паппарделле, так как у соуса больше поверхности, за которую можно схватиться.
Лимонная цедра и лимонный сок. Терпкий лимонный сок подчеркивает насыщенность соуса, а цедра — это то место, где на самом деле скрывается весь «лимонный» аромат, придавая нашей пасте яркий, свежий вкус!
Тимьян свежий. Эта необходимая травянистая нотка здесь так хороша. В этом нет необходимости, но если он у вас есть, он определенно добавляет отличный вкус.
Сыр пармезан. Используйте настоящие вещи! Стоит примерно 3 доллара в ALDI или 6 долларов за большой клин в Costco. Натереть на мелкой терке горячие макароны, чтобы смешать с соусом.
Сыр Буррата . Вам, наверное, интересно, где же наш «сливочный» грибной соус … внутри этого красивого шара из свежего сыра буррата.Буррата похожа на более сливочную, декадентскую сестру моцареллы, наполненную свежими сливками и сыром. Вот так получается приготовить сливочно-грибной соус без сливок!
Что такое сыр Буррата?
Итак, как я уже сказал, буррата — декадентская сестра моцареллы, происходящая из Апулии, Италия. Это пакет, сделанный из пасты паста филата (творог) из моцареллы, наполненный свежими сливками и остатками моцареллы, ritagli (тряпки), которые представляют собой мягкие, вязкие кусочки сыра.
Он сделан из буйволиного молока (некоторые из коровьего молока, и вы, вероятно, легко найдете его, так как буррата сейчас является основным направлением) и чрезвычайно насыщенный и сливочный, поэтому из него получается идеально сливочный грибной соус для пасты без добавления каких-либо сливок. во время приготовления.
Вы можете дать каждой порции по шарику бурраты, чтобы он лопнул и перемешал с горячим блюдом из макарон, или один или два больших шарика, которые можно разорвать на сковороду и разорвать на кусочки для каждой порции.
Вы можете найти свежих буррата на Amazon или в Whole Foods примерно за 6 долларов.
Приготовление пасты с чесноком и грибами, опережая время
Соус хорошо хранится в холодильнике в течение трех дней, но перед подачей на стол варить макароны. Храните грибы и соус в герметичном контейнере в холодильнике, а когда будете готовы к подаче, смешайте их с горячей пастой и примерно стакана горячей воды для пасты, затем подавайте со свежей бурратой.
Можно ли приготовить веганский соус?
Да! Используйте оливковое масло вместо сливочного, используйте немного воды для пасты, чтобы приготовить соус с веганским сыром пармезан вместо обычного пармезана и буррата.Действительно простые обмены с действительно восхитительными результатами!
Что подавать с пастой с грибами?
Паста с чесноком и грибами сама по себе является отличным постным блюдом, грибы часто используются в качестве заменителя мяса веганами и вегетарианцами. Однако это также отличный гарнир для:
Жареный цыпленок . У меня есть несколько действительно отличных рецептов жареной курицы , которые идеально сочетаются с грибной пастой.
Креветки с чесночным маслом .Они так хорошо сочетаются со вкусом этого блюда из пасты, и их легко приготовить!
Хороший стейк ! Паста со сливочно-грибным соусом идеально сочетается с обжаренными в обратном направлении рибай или New York Strip , достойными ресторана!
Клещи 12 дюймов
Купить сейчас →
Малый противень
Купить сейчас →
Чугунная сковорода
Купить сейчас →
Свежая буррата
Купить сейчас →
Ищете рецепты с грибами? Выезд:
Нажмите здесь, чтобы подписаться на БЮЛЛЕТЕНЬ «СЛАДКИЙ ЧАЙ И ТИМЯН», чтобы получать бесплатные свежие рецепты прямо в свой почтовый ящик!
Чтобы закрепить этот рецепт и сохранить его на будущее, вы можете использовать кнопку «Закрепить» на карточке рецепта, кнопки «Поделиться» над или под этим постом или на любой из фотографий выше.
Отметьте меня @sweet_tea_thyme в Instagram, когда будете готовить этот рецепт. Мне нравится видеть, как мои рецепты наслаждаются и распространяются на кухнях по всему миру; вы, ребята, потрясающие!
Паста с грибами и чесноком
Доходность: 6 порций
Время подготовки: 2 минуты
Время готовки: 45 минут
Общее время: 47 минут
Сделайте в домашних условиях достойное сливочно-грибное блюдо из пасты с грибами! Грибы обжариваются с чесноком и маслом, а паста поливается бархатистым чесночным соусом и подается со сливочно-роскошным сыром буррата, из которого получается идеальный сливочно-чесночный грибной соус.
¼ стакана виноградных косточек или обычного оливкового масла, разделенных на
480 г свежих грибов, целиком
360 г сушеных макарон
1 целая головка чеснока, по желанию
3-6 зубчиков измельченного чеснока (зависит от того, насколько вы любите чеснок)
½ чайной ложки (4 г) кошерной соли
¼ ч.л. хлопьев красного перца
3 веточки свежих листьев тимьяна, по желанию
½ стакана (56 г) тертого сыра пармезан
Сок половинки лимона
Цедра половинки лимона
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая буратта, для сервировки
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F (205 градусов C).
Разрежьте головку чеснока пополам, сбрызните срезанные стороны примерно 2 столовыми ложками масла, положите верхнюю часть чеснока на дно, оберните головку чеснока алюминиевой фольгой и выложите на небольшой противень.
Выложите грибы на маленький противень и полейте сливочным маслом. Поставьте противень в духовку на 40 минут или пока грибы не поджарится и не станут золотисто-коричневыми. Вытащите и отложите.
Начните кипятить большую кастрюлю с подсоленной водой примерно в конце времени приготовления гриба.Добавьте макароны после приготовления грибов и готовьте до состояния al dente (или чуть ниже al dente) в соответствии с инструкциями на упаковке.
В чугунной сковороде или сковороде нагрейте оставшееся масло вместе с цедрой лимона, хлопьями красного перца и свежим тимьяном на среднем или медленном огне.
Через минуту или две добавьте измельченные зубчики чеснока, помешивая деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, чтобы чеснок не подгорел. Варить чеснок около минуты, он должен быть очень ароматным.Снимите кастрюлю с огня.
Добавьте лимонный сок в кастрюлю, затем добавьте приготовленную пасту и примерно ½ стакана воды для пасты. Добавьте сыр пармезан. Перемешайте пасту и соус щипцами, чтобы все хорошо перемешалось.
Добавьте жареные грибы и выдавите в сковороду дольки жареного чеснока, если используете. Снова тщательно перемешайте.
Попробуйте и приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем по мере необходимости.
Для подачи на стол выложите пасту сливочно-грибным соусом и добавьте шарик бурраты (или разорвите пару больших) на каждую порцию.Крем внутри буррата придаст кремовой консистенции вашим тарелкам с пастой.
Банкноты
Приготовьте сливочно-грибной соус
Приготовьте соус на срок до 3 дней, храните в холодильнике в герметичном контейнере и разогрейте в средней кастрюле на среднем медленном огне с небольшим количеством свежей пасты.
Паста плохо хранится, поэтому сделайте это днем подачи и добавьте воду для пасты в соус, как только она будет приготовлена.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю небольшую комиссию за своего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо за поддержку сладкого чая и тимьяна!
Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 543 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 31 мг Натрий: 310 мг Углеводы: 87 г Волокно: 6 г Сахар: 7 г Белки: 17 г
Вы приготовили этот рецепт?
Мне нравится видеть, как вы готовите мои рецепты, и слышать, как они вам понравились! Оставьте комментарий и поставьте звезду в карточке рецепта и обязательно пометьте все фотографии тегом #SWEETTEAANDTHYME
.
Иден Уэстбрук (Eden Westbrook) — разработчик рецептов, писатель и фотограф «Сладкого чая и тимьяна».Шеф-повар с классической подготовкой, Иден вдохновляет домашних поваров на кухню с помощью культурных продуктов, легких блюд и сладостей для семейного отдыха, а также великолепных спредов для свиданий и развлечений с 2015 года.
Сливочная паста с грибами — обеды, блюда и десерты
Сливочная паста с грибами — сочный сливочно-грибной соус с пастой. Готово за считанные минуты, поэтому идеально подходит для напряженных будних вечеров!
Я люблю быстрые и легкие обеды. А когда речь идет о сливочной пасте, я даже счастливее.В нем могут быть специи, такие как сливочная паста каджун, или это может быть ваш основной альфредо. Неважно, мне все это очень нравится!
Эта кремовая паста с грибами действительно хороша тем, как быстро и легко ее готовить. За то время, пока паста закипит, соус для пасты с грибами будет готов, и можно будет подавать ужин. Идеально подходит для насыщенных ночей.
Для этой пасты с грибами я использовала бэби белла, и их очень много. Я использовал полкило грибов. Это либо 2 контейнера меньшего размера в магазине, либо 1 контейнер большего размера.Грибы так много готовятся, когда их обжариваешь, я хотел убедиться, что их много. Ничто не раздражает меня больше, чем когда в блюде написано, что в нем есть грибы, и с ним можно откусить 3 штуки.
Для этого рецепта вы можете использовать любые ваши любимые грибы. Если у вас есть белые шампиньоны, то дерзайте. Грибы кримини тоже подойдут. Я люблю грибы и могу есть их с чем угодно. Посмотрите, как приготовить грибы, чтобы получить несколько отличных советов, чтобы каждый раз быть уверенным, что они идеальны.
Как приготовить кремообразную пасту с грибами
Первый шаг — приготовить грибы. Я люблю обжаривать грибы в сочетании сливочного и оливкового масла для большего аромата.
После того, как грибы приготовятся, добавьте белое вино и куриный бульон и доведите до кипения. Варить пару минут, пока он немного остынет. Если у вас нет белого вина или вы не хотите его употреблять, просто добавьте еще куриного бульона.
Затем влейте жирные сливки и дайте им покипеть.Сливки загустеют и получится вкусный соус.
Добавьте сыр пармезан, пока соус не станет однородным и кремообразным.
Торт без выпечки из печенья со сметаной – 7 рецептов (с фото) Ни духовки, ни надоевшей плиты, ни миксера и всего 15 минут вашего драгоценного времени. А в итоге, к чаю …
Торт без выпечки из печенья со сметаной – 7 рецептов (с фото)
Ни духовки, ни надоевшей плиты, ни миксера и всего 15 минут вашего драгоценного времени. А в итоге, к чаю на вашем столе появится потрясающий торт без выпечки из печенья со сметаной. Рецепт десерта настолько прост, что советую позвать дочерей, пусть готовят с вами и учатся заодно. Я бы сильно удивилась, обнаружив один единственный вариант вкусного лакомства. Наши хозяйки обожают дополнять и улучшать вкус, добавив свои ингредиенты. Не изменили себе и в этот раз – держите сразу несколько рецептов. Замените чернослив с орехами бананами и перед вами еще одна вариация вкусного торта из печенья.
Добавьте к сметане сгущенку, или творожок, и без того райской наслаждение превратится в изысканный десерт. Я упоминала об этом, когда делилась идеями подобных тортов без выпечки со сгущенкой, заходите, если заинтересовала. Делайте прослойки из бананов, киви, апельсинов. Какое печенье брать для торта, решите сами. У меня заявлено сахарное, но подойдет Юбилейное, со вкусом топленого молока, Шахматное, знаменитое печенье Савоярди, маленькие рыбки, и прочие аналогичные сорта. Вкус торта в зависимости от выбранного сорта будет меняться.
Торт без выпечки из печенья со сметаной
Домашняя выпечка украсит любое чаепитие, семейное или дружеское. Все происходит настолько быстро, что можете баловать себя хоть каждый день. Торт не подведет и на праздничном столе, вызовет удивление и восхищение.
Возьмите:
Сахарное печенье – 300 гр.
Молоко – 100 мл.
Мед – 2 большие ложки.
Сметана – 500 гр.
Чернослив без косточек – 200 гр.
Грецкие орехи, ядра – 150 гр.
Для украшения отложите по 150 гр. орехов и чернослива.
Пошаговый рецепт:
Начните с приготовления сметанного крема. Для этого переложите сметану в миску, добавьте мед. Его допустимо заменить сахарной пудрой, по вкусу. Обратите внимание, не сахар, а именно пудра. Хорошенько разотрите массу.
Ополосните чернослив, подсушите. Выньте косточки, если они имеются. Порежьте тонкой соломкой.
Чтобы сделать десерт намного вкуснее, заранее проварите чернослив минут 30 в красном вине, добавив палочку корицы и немного сахара. Это не обязательно, но если располагаете временем – рекомендую.
Порубите ядра орехов. Не мельчите, крошка должна быть среднего размера.
Собираем торт. Установите на широкое плоское блюдо кольцо. Налейте в плошку молока. Обмакните печенья поочередно в молоко, уложите ровным слоем на дно формы.
Пролейте слой кремом из сметаны (примерно 4 большие ложки).
Сделайте слой их орехов и чернослива вперемешку.
Вновь уложите печенье, полейте кремом, разбросайте чернослив с орехами. Повторяйте, пока подготовленные компоненты не закончатся.
Верхний слой состоит из печенья. Щедро полейте его оставшимся кремом, разровняйте.
Одну половину торта украсьте черносливом.
На пустое место выложите грецкие орешки целиком.
Десерт можно есть сразу, поскольку печенье пропитано молоком. Но если располагаете временем, поместите торт на часок на полку холодильника. Затем нарежьте лакомство, поставьте чай и зовите домочадцев за стол. Приятного чаепития!
Торт из печенья с кремом из сметаны и сгущенки
Рецепт, сохранившийся еще с советских времен, тогда кулинарные мастерицы десерты делали буквально из ничего, на скорую руку.
Понадобится:
Печенье – 700 гр.
Сгущенное молоко – 200 гр.
Сметана – 2 столовые ложки.
Молоко – 2/3 стакана.
Какао-порошок – маленькая ложка.
Банан.
Ванилин, орешки, цукаты.
Как приготовить:
Выложите в ёмкость половину сгущенки, творога, 2 ложки сметаны, засыпьте ванилин. Разотрите массу до однородности.
В другой посудине соедините остатки творога и сгущенки, засыпьте порошок какао. Также хорошенько разотрите смесь.
Окуните крекеры в молоко, выложите нижним слоем на плоском блюде.
Сверху распределите светлый крем с ванилином.
Накройте кружочками банана.
Сделайте последующий слой из печенья, обмакнув его в молоко.
Выложите слой с шоколадом.
Повторяйте. Пока не закончатся крекеры. Верх промажьте остатками крема.
Украсьте орехами, цукатами. Отправьте в холод пропитываться примерно на час-полтора.
Торт Наполеон из печенья ушки со сметаной (видео)
Обожаю Наполеоны во всех их проявлениях. Я уже рассказывала, как готовить ленивые Наполеоны без выпечки, заходите на рецепты. Здесь предлагаю еще один вариант, очень популярный, из маленьких печений-ушек.
Рецепт из печенья со сметаной и творогом
Творог настолько часто встречается в рецептах тортов без выпечки, что недавно я сделала отдельную подборку, заходите. Держите еще один вкусный десерт.
Потребуется:
Сладкое печенье – 400 гр.
Сметана – стакан.
Творог – 300 гр.
Молоко – стакан.
Сливочное масло – 180 гр. (пачка).
Сахарный песок — ½ стакана.
Шоколадная крошка – 30 гр.
Изюм (по желанию) – горсть.
Приготовление:
Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Засыпьте в него сахар, перетрите руками или поработайте миксером.
В отдельной плошке смешайте сметану с творогом. Также разотрите в кремообразную массу.
Отложите 3-4 ложки в отдельную миску. В оставшуюся часть добавьте промытый изюм.
Потрите плитку шоколада в мелкую крошку.
Соберите торт. Обмакивайте печенье в молоко, выкладывайте основание. Затем промажьте его творожной массой без изюма.
Аккуратно накройте новым слоем из смоченного в молоке печенья.
Выложите творожную смесь с изюмом, разровняйте.
Следующий слой печенья покройте кремом из сливочного масла.
Украсьте верх шоколадной крошкой, дайте постоять в холодильнике примерно час и подавайте.
Торт из печенья со сметаной и бананами
Популярный вариант любимого десерта из печенья без выпечки. Готовится невероятно просто.
Берем:
Печенье – 300 гр.
Молоко – 200 мл.
Бананы – 4 шт.
Сметана 20% – 0,5 литра.
Шоколад – 50 гр.
Сахарная пудра – 100 гр.
Ванильная эссенция – чайная ложка.
Пошаговый рецепт:
Обмакните каждое печенье в молоко.
Выложите прямоугольником в 4 ряда.
Взбейте миксером сметану до легкой пены.
Засыпьте сахарную пудру, плесните ванильную эссенцию. Вновь поработайте миксером, взбив крем из сметаны.
Промажьте нижний слой кремом, хорошенько разровняйте.
Нарежьте бананы кружочками.
Уложите на крем, как на фото.
Вновь уложите печенье, смажьте сметанным кремом, сверху расположите колечки бананов.
Действуйте, пока не закончатся все ингредиенты. После поместите десерт в холод на час, чтобы торт успел пропитаться.
Мне очень нравится рецепт, поскольку здесь собраны самые любимые фрукты, доступные круглый год. Такое лакомство из обычного печенья можно подать не только к чаю или кофе, оно придется кстати и на детском празднике.
Потребуется:
Печенье – 700 гр.
Жирная сметана – 0,5 кг.
Сахар – 200 гр.
Бананы, киви, яблоки – по 3 плода.
Апельсины – 2 шт.
Желатин – 25 гр.
Вода – 2,5 стакана.
Любые ягоды.
Как сделать:
Залейте кристаллы желатина холодной водой. Оставьте на 10 минут, чтобы они набухли.
Выложите в миску сметану, добавьте сахарный песок. Взбейте миксером до однородности.
Прогрейте набухший желатин на водяной бане, чтобы он распустился.
Введите во взбитую сметану, добавьте порезанные фрукты и ягоды.
Окуните печенье в молоко, выложите основу торта.
Распределите по поверхности желейный крем.
При желании можно сделать двуслойный торт.
Украсьте десерт на свое усмотрение ягодками и фруктами. Поставьте в холод для окончательного застывания.
Видео-рецепт: желейный торт без выпечки со сметаной
Оригинальный рецепт приготовления торта с кремом из сметаны и желатина. Готовится из крохотных крекеров.
Торт без выпечки из печенья с бананом
Пошаговый рецепт с фото
Очень легкий в приготовлении и невероятно вкусный шоколадно-банановый торт без выпечки. Основа торта готовится из сахарного печенья, а банановая часть заливается шоколадным муссом. Сочетание ингредиентов действительно удачное, так как шоколад и бананы всегда прекрасно дополняют друг друга и выигрышно смотрятся в любом десерте. Бананы в начинку раскладываются целиком, поэтому разрез торта получается очень интересный и всегда привлекается внимание. Такой торт удобно готовить летом, он получается довольно сладкий, но в тоже время легкий и свежий. В общем, достойный десерт, приготовьте обязательно.
Как приготовить торт без выпечки из печенья с бананом
Для шоколадной заливки нужно заранее подготовить желатиновую массу. Желатин разводится в воде согласно инструкции на упаковке. В моем случае 10 грамм желатина необходимо развести в 100 мл воды и оставить на полчаса для набухания.
Для приготовления основы торта подойдет любое сахарное печенье. Мне по внешнему виду больше нравится сочетание светлой основы и шоколадно-бананового наполнения, но это не принципиально, можно взять и шоколадное печенье. Его необходимо измельчить в мелкую крошку любым удобным способом.
Переложить печенье в чащу блендера и измельчить до состояния мелкой крошки. Лучше если она будет однородная, без кусочков. С помощью блендера или кухонного комбайна это сделать очень просто и быстро, но обычная скалка тоже прекрасно справится.
Сливочное масло растопить и добавить к крошке из печенья и тщательно перемешать. Основа для бананового торта на этом этапе готова. Как видим, все довольно просто.
Теперь на дно подходящей формы выложить подготовленную крошку, ее нужно тщательно утрамбовать. С этой задачей прекрасно справится любой стакан или чашка, плоским дном пройтись по всему дну, утрамбовывая массу ровным слоем. Форму убрать в холодильник на полчаса.
Остался последний этап — приготовить шоколадное желе для заливки бананов. Для его приготовления в небольшой сотейник влить молоко, сразу же всыпать сахар и какао.
Массу хорошо перемешать и влить подготовленный набухший желатин. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, при постоянном помешивании венчиком, добиться полного растворения желатина. На этом этапе главное массу не перегреть, чтобы она не закипела. Как только желатин растворится — кастрюлю снять с огня.
Теперь в теплую массу можно влить сметану. Можно заменить ее натуральным йогуртом.
Шоколадную массу тщательно перемешать венчиком до однородности. Все, заливка для бананового торта готова.
Бананы очистить от кожуры и выложить целиком на основу из печенья. Форма для выпечки у меня рамером 18 на 18 см.
Сверху бананы полностью залить шоколадной массой и убрать в холодильник до полного застывания желе. Через 3-4 часа торт уже может быть готов к подаче, но лучше оставить на ночь.
Перед подачей торт украсить по своему желанию. Можно посыпать шоколадной крошкой, миндальными лепестками или орехами.
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Торт из пряников с бананами и сметанным кремом
Этот торт я чаще всего готовлю летом. На это есть несколько причин: его не нужно выпекать в духовке и на приготовление уходит минимум времени. Как раз то, что нужно, когда жарко и хочется максимально наслаждаться отдыхом, а не проводить массу времени на кухне. Основное — чтобы в доме были пряники, бананы и сметана. Я решил рассказать вам этот рецепт уже сейчас, чтобы вы успели опробовать его и сохранить в свою копилочку.
Кстати, на сайте есть похожие рецепты десертов, которые можно приготовить без духовки. Это творожный десерт с белым шоколадом, желейный десерт “Битое стекло” и клубничный желейный торт-суфле.
Ингредиенты:
пряники 500 г
бананы 2 шт. + 1 для украшения
лимонный сок 1-2 ч. л.
сметана жирностью 15% 300 г
клубниканесколько штук для украшения
ванилин щепотка
Число порций: 8Время приготовления: 25 минут
Калорийность рецепта «Торт из пряников с бананами и сметанным кремом» на 100 г
Калорийность
231
ккал
Белки
3.7
грамм
Жиры
6.9
грамм
Углеводы
38.9
грамм
Обязательно попробуйте эти десерты, если вы еще их не пробовали. Уверен, вы не разочаруетесь.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Нарезаем пряники
Для рецепта я использовал классические пряники без начинки, политые белой глазурью. Разрежем каждый пряник поперек на несколько частей. Кусочки должны быть тонкими, толщиной в 5 миллиметров. Так как пряники для приготовления торта я использовал маленькие, я разрезал их на 3 части. Несколько штук оставим для украшения.
Шаг 2: Готовим сметанный крем
Два крупных банана измельчим с помощью мелкой терки. Сбрызнем фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели. Один фрукт оставим для украшения.
Затем добавим к тертым фруктам сметану средней жирности. Для того чтобы сделать крем еще ароматнее, всыплем в него немного ванилина. Можно заменить его ванильным сахаром. По желанию можно всыпать в смесь щепотку молотой корицы.
Тщательно перемешаем ингредиенты, чтобы крем получился однородным.
Шаг 3: Формируем торт
Для того чтобы торт получился высоким и красиво смотрелся на тарелке, я советую использовать форму небольшого диаметра. Я готовил торт в эмалированном лотке диаметром 16 сантиметров. Также подойдет небольшая кастрюля, пиала или силиконовая форма подходящего размера. Чтобы готовый торт было легче достать из формы, предварительно застелем ее пищевой пленкой. Убедительно вас прошу не пропускать этот шаг, иначе извлечь торт из посуды будет не просто.
Теперь приступим к формированию торта. Каждый кусочек пряника обмакнем в сметано-банановом креме, чтобы он полностью им покрылся. Затем выложим его в подготовленную посуду, стараясь максимально плотно наполнить ее заготовками.
Я выкладывал пряники по кругу в несколько слоев. Вы можете проявить фантазию и выложить их любым другим удобным для вас способом. Когда все слои будут уложены, накроем торт пищевой пленкой. Сверху положим тарелку меньшего размера. Она будет служить своеобразным гнетом. Сначала оставим торт на несколько часов при комнатной температуре, а затем уберем его в холодильник. Десерт должен настояться минимум 6 часов, но я всегда оставляю его на ночь.
На следующий день аккуратно извлечем его из формы. Несколько пряников измельчим в блендере в крошку и посыплем ею готовое изделие. Оставшийся банан порежем колечками, украсим ими торт. Свежую или замороженную клубнику порежем слайсами и выложим сверху.
Шаг 4: Подача
Десерт будем подавать с чаем, какао или кофе.
Приятного аппетита!
Торт без выпечки из печенья с бананом — рецепт
Банановый торт без выпечки – просто, быстро и очень вкусно, если приготовить торт с желатином. Готовится он из печенья с бананом, представляет собой лёгкий и быстрый в приготовлении, невероятно вкусный банановый торт, спрос на рецепт которого значительно повышается с наступлением летней жары.
Сделать без выпечки торт из печенья из таких простых продуктов, как покупное печенье, свежие бананы, сметана и желатин, сможет каждый желающий без особых усилий, использования духовки и дорогостоящих ингредиентов.
Рецепт бананового торта хозяйкам нравится своим простейшим приготовлением. Торт из печенья, сметаны и бананов готовится без выпекания печений, раскатывания коржей, заваривания крема. Для приготовления десерта не замешивается тесто, не нужно следить за процессом выпекания у духовки.
Домашние банановые торты без выпечки делают из готового покупного печенья: Крекер, Рыбки, Радость, с одним таким рецептом под названием Банановый Рай мы предлагаем ознакомиться.
Как приготовить торт без выпечки из печенья с бананом
Рецепт с желатином упрощает задачу. В состав ингредиентов торт входит желатин, за счёт желе готовый торт из печенья прекрасно держит форму, не распадается, и для его приготовления не требуется выпекание. Банан в начинку торта добавляется кружочками, чтобы в разрезе торт смотрелся аппетитно и красиво, лучше использовать плотные бананы.
Торт из печенья с бананом получается очень вкусный, простой и быстрый в приготовлении – банановый торт без выпечки за 15 минут. Сметанный крем с желатином отлично справляется с пропиткой сухого печенья.
Рецепт торта пугает своей трудоёмкостью, но на самом деле торт из печенья собирается легко и быстро. Простой и вкусный торт из бананов получается с нежной лёгкой структурой, хорошо пропитанный простым кремом со сметаной и желатином.
Существует множество быстрых способов приготовления тортов без выпечки: Муравейник со сгущёнкой, творожные тортики на скорую руку, шоколадная колбаска, сладкая картошка из печенья. Добавляя свои любимые компоненты – орешки, кусочки шоколада – любой десерт можно каждый раз готовить с разными вкусами – это одно из преимуществ тортов без выпечки.
Порция:
4
15 мин
237 кКал на 100 г
Ингредиенты для торта из печенья с бананом
печенье – 500 г;
бананы свежие – 2 кг;
сметана – 500 мл;
желатин – 2, 5 ст.л.
сахар – 1 стакан.
Для украшения:
мармелад, клубника, зефир, шоколад.
Быстрый рецепт вкусного бананового торта без выпечки
Желатин замачиваем в 2 стаканах холодной кипячёной воды и оставляем для набухания на 30-40 минут.
В разъёмную форму для торта опускаем пищевую плёнку, так чтобы можно было завернуть её сверху (края должны свисать по сторонам формочки).
Очищаем бананы и режем тонкими кружочками.
Сметану взбиваем с сахарным песком.
Для приготовления желейного крема набухший желатин доводим до кипения, помешивая.
Затем снимаем с плиты и сразу, пока не остыл желатин, процеживаем его через сито.
Соединяем сметану с желатином. Все хорошо перемешиваем до однородного состояния и получаем густой крем.
После этого выкладываем в форму на плёнку слой печенья (чтобы не было зазоров), затем 2 ст.л. крема, далее бананы. Таким образом укладываем торт слоями, пока не выложим всё печенье и бананы.
Оставшимся кремом из сметаны с желатином заливаем весь торт. Краями плёнки заворачиваем сверху торт (если концы длинные, то можно их завязать).
Ставим форму в холодильник примерно на 10-12 часов до застывания крема.
Готовый торт из печенья освобождаем из «упаковки», перекладываем на блюдо.
Подаём очень вкусный торт из печенья с бананом к сладкому столу. Детям, как и взрослым — всем без исключения нравится такой быстрый и простой торт без выпечки.
Торты
Банановый торт без выпечки, Торт из печенья с бананом, Рецепт бананового торта за 15 минут
Рецепт торт из печенья с бананами и сметаной фото и рецепт
Торт из печенья и бананов со сметаной
Торт из печенья со сметаной готовится рекордно быстро, да и выпечки он требует. Печенье заменяет коржи и хорошо сочетается с фруктовым наполнителем – бананом. Грецкий орех – достойное украшение для любой сладости, а сметана с сахарной пудрой – пожалуй, самый простой вариант крема. В этот торт можно добавлять любые другие фрукты, ягоды, орехи. Замечательным дополнением будет фруктовый джем или варенье с кусочками фруктов.
Торт из печенья без выпечки со сметаной получается хрустящим, если подавать его сразу. Но в таком случае сметану нужно предварительно выдержать минут 10 в морозилке, да и печенье можно немного подморозить — десерт вкуснее, когда он прохладный. Если же выдержать готовый торт в холодильнике, то печенье пропитается влагой и торт больше будет напоминать крем.
Печенье из магазина всегда выручит хозяйку, если нет времени на выпекание коржей. А к сладкой молочной сгущенке добавляется сливочное масло, за счет чего десерт получается более жирным. Печенье при этом остается хрустящим, поскольку не размокает. Печенье для тортов подойдет и галетное, и песочное. Главное — выбрать свое любимое, проверенное, так сказать, временем. У меня это песочное печенье «топленое молоко», которое идет уже с приятным привкусом. Можно добавить свои ароматизаторы в крем: ваниль, сгущенку вместо пудры, масло цитруса, порошок какао, шоколад и так далее, чего душа пожелает. Рецепт с фото перед вами.
Ингредиенты:
500 г любимого печенья;
1 л. сметаны жирностью 20%;
1 ст. сахарной пудры;
1 ст. очищенных грецких орехов;
2 крупных банана.
Рецепт торта из печенья со сметаной и бананами без выпечки
1. Орехи измельчаем ножом.
2. Обжариваем орехи, чтобы их вкус стал более насыщенным. Ставим сухую сковороду на медленный огонь, рассыпаем тонким слоем орехи и слегка обжариваем несколько минут, постоянно перемешивая лопаткой. После обжаривания полностью остужаем. Если использовать горячие или теплые орехи, сметанный крем может потечь.
4. Бананы нарезаем мелкими кружочками. Слои должны быть равномерными и тонкими, торт с большими кусками фруктов будет неустойчивым.
5. Приготовим сметанный крем: соединяем в миске сметану и сахарную пудру (она лучше растворится, в отличие от сахарного песка). Пудру можно купить или сделать самостоятельно. Сметану берем жирную и густую, чтобы крем не слишком растекался.
6. Немного перемешиваем ложкой крем. Он станет более жидким. Можно добавить ароматизатор по вкусу. Наша цель – добиться такой консистенции крема, чтобы он хорошо пропитал коржи и в то же время образовал густой слой между ними. Если будет слишком жидко, то торт поплывет. Поэтому сильно тщательно не взбиваем, чтобы сметана оставалась более густой.
Кстати, чтобы жидкая сметана стала густой и хорошо ложилась на торт, можно ее предварительно отвесить. Этот способ подойдет, если в запасе есть 6-8 часов. Подготавливаем большую кастрюлю и длинную (желательно деревянную) ложку или половник. Отрезаем марлю и выкладываем в нее сметану, затем подворачиваем, скручиваем концы и завязываем узлом на ложке. Вешаем узелок со сметаной на ложке в кастрюлю, чтобы марля не касалась дна. Оставляем на ночь в холодильнике.
7. Собираем торт. Для начала смазываем блюдо небольшим количеством сметанного крема, чтобы первый слой печенья зафиксировался.
8. Выкладываем печенье. Количество печенья и высоту прикидываем перед сборкой. У меня пять рядов, каждый из 6 печений.
9. Покрываем слой сметанным кремом.
10. Выкладываем бананы и посыпаем все орехами.
11. Понадобится еще одна ложка сметаны, чтобы торт склеился.
12. Формируем торт, повторяя предыдущие слои. Делайте все аккуратно, в процессе конструкция будет разъезжаться, но потом готовый торт можно поправить. Есть одна хитрость: когда времени мало, можно смочить печенье в молоке, а потом собирать торт. Так коржи станут мягче.
13. Поправляем все неровности, промазываем сверху и с боков оставшимся сметанным кремом.
14. Посыпаем крошкой печенья и орехами. Ставим торт остужаться, холодным он будет вкуснее. Время: от 5 минут в морозильнике до 2-х часов в холодильнике, в зависимости от того, насколько мягким Вы хотите получить десерт. Печенье пропитывается довольно быстро.
Торт из печенья с бананами и сметанным кремом готов. Приятного аппетита!
Торт из печенья сметаны и бананов без выпечки
Сметанный торт-десерт без выпечки с печеньем и бананами! Торт очень вкусный, приготовить его не составит особого труда. Все готовится быстро, так как сметанный крем с желатином быстро застывает.
Главная
Категории рецепта
Торт из печенья сметаны и бананов без выпечки
Похожие рецепты
Добавь комментарий
Пошаговое фото (18)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить вкусный торт без выпечки, нам понадобится печенье – лучше всего сладкий крекер, но подойдет и затяжное, только более воздушное и хрупкое. А также бананы, сметана, сахар, желатин и шоколад для посыпки. Необходимое количество продуктов берем по списку.
Сначала растворим в кипятке желатин. На 25 г быстрорастворимого желатина возьмем 120 мл кипятка.
Пока желатин растворяется, ломаем на кусочки печенье.
Бананы нарезаем на кусочки и сразу же подготавливаем разъемную форму для торта – застилаем ее пищевой пленкой.
Сметану соединяем с сахаром и ванилином и начинаем взбивать миксером, чтобы растворился сахар.
Через минуту вливаем в сметану растворенный желатин, продолжая взбивать.
Сметану с желатином взбиваем еще с минуту, долго не нужно, так как масса будет быстро застывать.
В сметанную массу выкладываем кусочки печенья и бананов и быстро перемешиваем.
Сразу же выкладываем смесь в подготовленную форму для торта.
Поверхность массы разравниваем ложкой.
Накрываем форму тарелкой и помещаем торт в холодильник для застывания.
В течение часа в холодильнике торт хорошо застывает, но можно оставить его на ночь, чтобы еще лучше пропитался.
Застывший торт достаем из холодильника и освобождаем от разъемной формы.
Перекладываем торт на плоское блюдо, он отлично держит форму.
Снимаем с торта пищевую пленку.
Теперь остается только натереть на терке шоколад.
Последний штрих – посыпаем торт из печенья, сметаны и бананов тертым шоколадом и подаем к чаю или кофе.
Так выглядит торт без выпечки в разрезе. Печенье становится мягким, торт хорошо нарезается.
Готовим из печенья, сметаны и бананов торт без выпечки: 3 рецепта
Время приготовления:25 мин
Количество порций:6-7
Тип блюда:Десерты
Кухня:Русская
Сложность:Для новичка
Десерты без выпечки – это палочка выручалочка для любой хозяйки. Готовятся они быстро, а печь ничего не нужно. Достаточно купить печенье, к нему, например, сметану и фрукты и считайте, что торт у вас готов. Сегодня мы купили бананы, они отлично ароматизируют десерты. К ним взяли разное печенье: обычное «квадратное», овсяное и мелкий крекер. А что из этого получилось… смотрите дальше пошаговый рецепты с фото.
Торт из печенья с бананом на скорую руку: рецепт с фото
Ингредиенты:
печенье – 300 г;
бананы – 2 шт.;
сметана – 200 г;
сахар – 60 г;
молоко – 150 г;
какао для присыпки – 1-1,5 ст. л.
Как сделать торт из печенья, бананов и сметаны
Каждую отдельную печенюшку окунаем в молоко, таким образом они станут мягче и быстрее пропитаются начинкой.
Выбираем любую подходящую форму, выстилаем ее пищевой пленкой и выкладываем первый слой из печенья. У меня поместилось в ряд 3 печенья длиной примерно 8 см. Сразу смазываем сметаной. На сметану сыплем немного сахара по вкусу.
Чистим бананы и нарезаем кружками. На сметану выкладываем бананы.
Повторяем таким образом снова все слои: печенье, сметана, немного сахара и бананы. Завершаем торт слоем печенья. У нас вышло 4 слоя. Закрываем пищевой пленкой и ставим на пару часов в холодильник. Если вы планируете есть торт только на следующий день, то пропитывать печенье молоком не обязательно. Торт пропитается сметаной за ночь и печенье станет мягким в любом случае.
Снимаем пленку, верхушку торта смазываем сметаной и присыпаем какао.
Получилось просто и вкусно. Торт нежный благодаря пропитке из сметаны и ароматный за счет бананов.
Торт из печенья «Рыбки» без выпечки со сметаной и бананом: рецепт с фото
Что нам понадобится:
печенье – крекер «рыбки» — 400гр;
сахар – 150гр;
сметана – 500гр;
бананы – 2шт.
Как из крекера, бананов и сметаны приготовить торт без выпечки
В очень большую миску перекладываем сметану. Насыпаем сахар и хорошо перемешиваем. Даем постоять 5 минут, чтобы сахар начал таять.
Тем временем как раз успеваем нарезать кусочками бананы. Кладем их в миску.
Туда же насыпаем крекер. Тщательно перемешиваем, чтобы все печенье покрылось сметаной.
Оставляем на 10-15 минут, чтобы крекер начал размокать, но не успел сильно размокнуть.
Затем переворачиваем содержимое миски на плоскую тарелку. Придаем смеси руками форму торта.
Укрываем фольгой и убираем в холодильник. Я обычно делаю такой торт накануне вечером.
Постояв в холодильнике крекер намокнет от сметанного крема, станет мягче и торт можно будет нарезать на порционные куски. Но для начала стоит его украсить. Сделать это можно по желанию: посыпав тертым шоколадом, полить шоколадной помадкой или посыпать раскрошенным орехом.
Автор: Виктория С.
Торт из овсяного печенья без выпечки со сметаной
Список продуктов:
овсяное печенье – 450-500 г;
сметана – 500-600 г;
сахар – 200 г;
бананы (спелые) – 2 шт.;
какао для декора – 2 ч. л.;
шоколад – для украшения.
Способ приготовления торта без выпечки из овсяного печенья со сметаной и бананами
Для начала, необходимо приготовить крем для торта: соединяем вместе сметану и порцию сахара (если не любите очень сладкий торт, то используйте меньше, чем указано в рецепте). Хорошо перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился и получилась однородная гладкая масса.
На дно разъёмной формы для выпечки, равномерным слоем наливаем несколько ложек сметанного крема. Сверху кладем овсяное печенье. Затем снова наливаем несколько ложек крема.
Бананы чистим и нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем их одним слоем сверху на печенье с кремом.
Снова повторяем слой печенья.
Покрываем оставшимся кремом. Покрыть кремом надо достаточно щедро, чтобы печенье не проглядывало наружу. Отправляем торт в холодильник на ночь.
Достаем из холодильника, аккуратно достаем из формы и перекладываем на красивое блюдо. Посыпаем какао и тертым шоколадом, украшаем кусочками банана.
Вкуснейший торт из овсяного печенья с бананами готов! Удивите своих близких таким угощением без выпечки!
Торты без выпечки из печенья и сметаны – 5 рецептов приготовления
Торт! Какое же это чудесное слово! А сколько картинок сразу же появляется в нашей голове: пышные, огромные изделия и маленькие, скромные десерты! Сладкий чай и не менее сладкая вкусняшка! Вафельные, творожные, бисквитные, песочные! Среди такого многообразия довольно легко потеряться, в таком изобилии несложно запутаться…
Очень часто у хозяюшки совершенно нет желания весь день торчать на кухне и стряпать вкусный десерт. Она ломает голову и жалеет о потерянном времени: ведь все съедается буквально за один вечер, а ведь так хочется добавки! К счастью, в современном мире можно найти ответ на любой вопрос, который волнует нас. И если Вы задумывались над тем, как же приготовить невероятно вкусное снадобье и в то же время не тратить абсолютно весь день только на готовку, то Вы попали по адресу!
Торты без выпечки из печенья и сметаны– идеальный вариант быстрых домашних десертов. Они чрезвычайно просты в приготовлении и не требуют особых затрат, но невероятно вкусны. Попробуйте приготовить их и Вы!
Хочу отметить, что подходит абсолютно любой вид: от крекеров до песочного и овсянного. Можно брать и маленькие рыбки и большие типа «Марии».
Простой торт без выпечки из печенья и сметаны
Этот рецепт является наиболее простым. Можно начать с него, а уже после переходить к приготовлению других более сложных и навороченных угощений!
Что взять?
Сахар (100 грамм)
Сметана (500 грамм)
Печенье песочное (250 грамм)
Грецкие орехи по желанию (сколько, решите сами)
Готовим так:
Соединим сметану и сахар. Перемешаем. Пусть сахар растворится полностью. Вот и получился крем.
Выкладываем печенье на плоское блюдо аккуратным, ровным слоем.
Смазываем каждый ряд кремом, который у нас получился.
Повторим шаги 2 и 3.
Поставим наш десерт в холодильник на некоторое время. Лучше оставить его от 4 часов или на ночь.
Посыпаем грецкими орехами или какао. Можно сварить ганаш или глазурь. Или посыпать крекерными крошками.
Я предпочитаю не брать очень жирную сметану, все же это довольно вредно. И для снижения каллорийности, разбавляю ее йогуртом.
Рецепт торта из печенья, сметаны и бананов
Этот рецепт подойдет всем любителям бананов и оригинальных начинок! Конечно, фрукты можно заменять и дополнять другими видами, сухофруктами, орехами и даже маршмеллоу. Я же покажу сам процесс.
Из чего готовим?
Сметана (500 грамм)
Несоленые крекеры (500 грамм)
Сахар (250 грамм)
4 банана
Шоколад (100 грамм)
Поехали! Молочный продукт лучше взять охлажденный.
Берем миксер. Очень тщательно взбиваем сметану с сахаром – должна получиться однородная масса.
Нарезаем бананы тонкими кружочками.
На плоском блюде делаем ровную основу из крекеров. Для этого аккуратно выкладываем их в несколько слоев.
Смазываем ранее приготовленным сметанным кремом. Выкладываем кусочки нарезанного банана.
Повторяем шаги 3 и 4. Формируя и промазывая каждый ряд.
Измельчаем крекеры на мелкой терке. То же самое делаем с шоколадом. Получилась посыпка для украшения!
Посыпаем наш тортик получившимися крошками!
Ставим на час-полтора в холодильник.
Десерт без выпечки с желатином и фруктами
Я безумно люблю фрукты, поэтому этот торт является моим самым любимым! Выглядит он чертовски аппетитно – так и хочется его сразу съесть! Благодаря желатино, хорошо держит форму и не разваливается в тарелке.
Что нам нужно?
Вода (два с половиной стакана)
Печенье (700 грамм)
Сметана очень жирная (500 грамм)
Сахар (200 грамм)
Желатин (25 грамм)
3 банана
2 апельсина
3 киви
3 яблоки
Ягоды (такие, какие захотите!)
Начинаем стряпать!
Заливаем желатин холодной кипяченой водой. Оставляем и не трогаем минут 10, пока он не набухнет.
Затем приготовим желе. Для этого мелко нарезаем фрукты, предварительно их очистив. Вымываем ягоды и даем им подсохнуть.
Взбиваем сметану и сахар.
Желатин немного нагреем на водяной бане. Важно его не вскипятить, а то он перестанет работать.
Вводим к сметане растворенный желатин и добавляем фрукты. Это и есть наше желе.
Делаем основу из печенья: ровным слоем выкладываем, перед этим не забыв окунуть в получившуюся массу.
Выливаем крем, который у нас остался на основу-печенье.
Украшаем торт фруктами и ягодами. Ставим в холодильник.
Торт без выпечки из печенья, сметаны и сгущенки
Этот рецепт мне рассказала моя мама. Сгущенка – любимое лакомство моего детства: я готова была есть ее ведрами. Если Вы обожатель сгущенки, тогда этот торт точно для Вас!
Если для вас все это очень сладко, то в качестве основы возьмите пресные крекеры.
Что требуется?
Творог (400 грамм)
Сметана — 2 ст.л.
Сгущенка (200 грамм)
Печенье (700 грамм)
2/3 стакана молока
Один банан
Какао-порошок (одна чайная ложечка)
Ванилин
Цукаты и орешки (чтобы украсить)
Как готовить?
Возьмем половину творога, сгущенки, ванилин. Разбавим сладость небольшим количеством сметанки. Разотрем их и перемешаем.
В другую емкость смешаем оставшийся творог, сгущенку. Для красоты добавим к ним какао.
Делаем основу: ровно, аккуратно выкладываем печенье, предварительно окунув их в молоко, налитое в тарелку.
Далее снова слой печенья печенья, которое мы обмакивали в молоко.
Следом творожная масса с какао.
Повторяем шаги 4-8 пока не закончатся ингредиенты.
Украшаем тортик цукатами и орешками. Оставляем в холодильнике на пару часов.
Рецепт из печенья с добавлением творога
Творог – один из основных продуктов правильного питания. Он вкусный и сытный. Приготовьте это своим домочадцам, и они наверняка останутся довольны!
Что берем для приготовления?
Творог (300 грамм)
Сахар (половину стакана)
Масло сливочное (180 грамм)
Сметана (один стакан)
Изюм по желанию (половинку стакана)
Шоколад (30 грамм)
Один стакан молока
Печенье (400 грамм)
Стряпаем следующим образом:
Перетираем сахар со сливочным маслом (предварительно размягчить его). Мне удобнее делать это миксером.
Отдельно смешиваем сметану с творожком.
Взбиваем получившийся творог и сладкое масло вместе с помощью блендера или миксера.
Три-четыре столовые ложки откладываем в отдельную миску.
Тем временем промываем изюм.
Добавляем его в оставшуюся часть смеси.
Натираем шоколад на мелкой терке. И все приготовления на этом завершим.
Собираем десерт. На плоское блюдо выкладываем ровным слоем печенье, предварительно обмакнув его в молоко.
Смазываем тортик творожной начинкой.
Снова аккуратно выкладываем ровный слой печенья.
Поливаем смесью с изюмом, которую мы отложили в шаге 4.
Поверхность готового лакомства посыпаем твердым или растопленным шоколадом.
Отправляем угощение на некоторое время в холодильник.
Я рассказала Вам все рецепты, которые знаю сама. Даже самые дорогие торты не сравнятся с такими простыми, но уникальными изделиями. Совершенно неожиданным для домочадцев и гостей будет известие, что этот десерт приготовился всего за пару часов! А каким же будет их удивление, когда они попробуют это лакомство и не смогут оторваться!
Такой вкусняшкой можно баловать любимых и саму себя каждые выходные. Пусть такие торты станут неотъемлемым десертом к чаю по вечерам, сопровождаемому веселыми, душевными разговорами!
Торт из печенья и бананов
Тортик готовится 5 минут без выпечки, я думаю вам понравится.
Ингредиенты для «Торт из печенья и бананов»:
Печенье (Юбилейное. У меня было 6 пачек.) — 2 пач.
Молоко — 100 г
Сметана (Я добавляла еще один стакан. Жирность 25%) — 1 стак.
Банан — 4 шт
Сахар (Можно по вкусу) — 1/2 стак.
Шоколад молочный / Шоколад (Плитка) — 1 шт
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт из печенья и бананов»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Творожный торт из печенья без выпечки
Торт из печенья и бананов
Похожие рецепты
Мандариновый торт с печеньем «Савоярди»
Торт из печенья
Желейный торт «Мозайка»
Малиновое Тирамису
Десерт «Шалаш»
Торт «Шоколадный»
Блинный пирог «Пасха»
Желейный торт
«Солнечный муравейник» без выпечки
Фотографии «Торт из печенья и бананов» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
1 августа 2015 года Юлия Бурлакова #
1 августа 2015 года Кристина Лявина # (автор рецепта)
1 августа 2015 года qwerrty121 #
1 августа 2015 года Кристина Лявина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт под своим именем.
Торт из печенья «Рыбки» и сметаны без выпечки
Сегодня решила поделится рецептом торта из печенья «Рыбки. Рецепт очень простой, такой торт можно сделать на скорую руку, там как он готовится без выпечки. Если у вас под рукой нет упаковки крекера «Рыбки», то можно взять любое другое готовое мелкое печенье.
Такой торт я готовлю достаточно часто, когда домашним хочется чего-то вкусненького, а под рукой нет никаких сладостей. Также такой торт выручит на случай, если внезапно нагрянули гости и хочется приготовить что-то простое, быстро и вкусно.
Ингредиенты
Печенье крекер «Рыбки» (несоленый) — 2 упаковки.
Сахарный песок — 1 стакан.
Сметана — 600 гр.
Ванилин — 1 пакетик.
Банан — 1-2 шт.
Шоколадка и другие фруткы — по желанию.
Способ приготовления по шагам
Выкладываем в глубокую большую миску 2 упаковки сметаны.
Добавляем к стакан сахарного песка и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем ложкой. Осталяем смесь на 5-10 минут, чтобы сахар зашелся.
В это время очистим пару бананов от кожуры и порежем ломтиками. Банан лучше сначала разрезать вдоль, а потом порезать на дольки. Так торт получится более однородным.
В сметанную смесь засыпаем 2 пакета печенья «Рыбки».
Добавляем порезанные бананы и все тщательно перемешиваем. По желанию можно довавить тертый шоколад, киви и другие фрукты.
Берем другую глубокую миску и кладем в нее пищевую пленку.
На пленку выкладываем нашу смесь и хорошенько утрамбовываем ложкой, чтобы она уплотнилась с впоследствии ее легко можно было бы разрезать ножом.
Завязываем пакет сверку и ставим чашку в холодильник на 1 час.
Достаем охлажденную смесь, переворачиваем ее на большую плоскую тарелку. Сверху торт можно украсить тертым шоколадом и кокосовой стружкой.
Наш торт из печенья «Рыбки» без выпечки готов, приятного аппетита!
Торт из рыбок – рецепт с фото приготовления из печенья крекера со сметаной
Описание
Торт из рыбок на первый взгляд может показаться дальним родственником всеми нами любимого и известного Муравейника. Однако если суть приготовления этих двух десертов чуточку схожа, то вкус совершенно разный. Наверное, из названия и так понятно, но данный торт создается из крекера «рыбки», который мы смешаем со сметаной и бананом. Вместо банана может быть использован любой похожий по структуре фрукт или орехи.
Самая главная прелесть этого рецепта в том, что он создается без выпекания. Не нужно мучиться с духовкой и переживать за состояние своего бисквита. Все просто и быстро. Ниже мы подготовили для вас подробную пошаговую инструкцию с фото для этого рецепта. Так приготовить торт из печенья рыбки со сметаной и вовсе станет минутным делом.
Основное время, которое будет потрачено на создание десерта, уйдет на остывание и впитывание «рыбками» сметанного соуса. Форму своему творению можно придать совершенно любую. Это также является одной из ключевых особенностей торта. Будет это классическая круглая форма или вы придадите торту форму настоящей рыбки, зависит только от вас.
Перейдем к готовке!
Ингредиенты
Шаги приготовления
Подготовим все необходимые в приготовлении ингредиенты.
Берем удобную вместительную миску. В ней толчем очищенный банан до состояния пюре. Смешиваем сметану с сахаром и полученным пюре до полностью однородной массы.
В эту массу высыпаем крекеры. Размешиваем до однородности и отправляем в холодильник на 4 часа. За это время печенюшки набухнут и пропитаются бананово-сметанным соусом.
После высыпаем холодную массу на блюдо и придаем ей желаемую форму.
Имеющуюся плитку шоколада трем на мелкой терке и полностью посыпаем всю поверхность десерта. Украшаем по желанию фруктами, орехами или топленым шоколадом. После этого отправляем в холодильник еще на 2 часа до полной готовности. Торт без выпечки готов.
Приятного аппетита!
Рецепт бананового печенья — Девушка, которая все съела
Эти банановые хлебцы мягкие, влажные и обладают банановым вкусом. Если хотите, можете добавить шоколадную стружку и орехи.
Как и любой банановый хлеб, это банановое печенье уже на второй день становится лучше!
ПЕЧЕНЬЕ С БАНАНОМ
Мы избалованы. Современные технологии так же воспринимаются как должное. Наш холодильник только что умер. Ей всего год, а материнская плата снята.Технику пришлось заказать новый, и с завтрашнего дня мой холодильник будет без электричества в течение 4 дней.
Это большое дело. Конечно, я фуд-блогер и, вероятно, у них в холодильнике НАМНОГО больше еды, чем у обычного человека. Я немедленно начал мысленный список того, какую еду мне абсолютно необходимо сохранить, а что я могу вынести, чтобы отпустить.
Это все равно, что выбрать любимого ребенка. Легко. Это всегда мой ребенок. Привет! Это ребенок. Да ладно. У всех вас тоже есть любимец.
Прежде чем я начал заполнять кулеры едой, я начал готовить бурю с ингредиентами в своем холодильнике.Эти банановые печенья просто потрясающие. Эта фотография была сделана сразу после того, как они вышли из духовки, и не воздает им должного.
Так же, как банановый хлеб, они становятся еще лучше, если немного посидеть. Сметана помогает сделать печенье очень влажным. У них мягкая, как хлеб, текстура.
Я добавил в тесто мини-шоколадную стружку и нарезанные грецкие орехи, но вы определенно можете их не использовать, если хотите. Сделайте это!
Фотография одной рукой — не самая большая моя сила.
Если вам нравится это банановое печенье, вам понравятся следующие рецепты:
Банановые батончики — Квадраты обезьян
Не твой обычный банановый хлеб
Банановый десерт
Распечатать
Выход: 36 печенек
Эти банановые хлебцы мягкие, влажные и обладают банановым вкусом. Если хотите, можете добавить шоколадную стружку и орехи.
2 1/2
чашки
мука
3/4
чайная ложка
пищевая сода
1/2
чайная ложка
порошок для выпечки
1/4
чайная ложка
соль
3/4
чашка
пюре из спелых бананов
около 2 больших бананов
1/2
чашка
сметана
1/2
чашка
масло сливочное
1/2
чашка
сахар
1/2
чашка
коричневый сахар
1
яйцо
2
чайные ложки
экстракт ванили
1/2
чашка
мини-шоколадные чипсы
1/2
чашка
грецкие орехи
нарезанный
В маленькой кастрюле растопите масло, пока оно не станет коричневым и не станет пахнуть ореховым.Через 5 минут он начнет вспениваться и станет коричневым, поэтому не забывайте следить за ним. Немедленно снимите с огня и добавьте белый и коричневый сахар. Дайте остыть примерно 5 минут. Перелейте в большую миску и добавьте яйцо и ваниль. Смешать банан и сметану.
В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте банановую смесь.
Добавить шоколадную стружку и орехи.Тесто будет влажным.
Охладите тесто минимум на 30 минут. Бросьте шарик теста в 2,5 см на противни, выложенные пергаментной бумагой на расстоянии 2 дюймов друг от друга, и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 10-12 минут или пока края не станут коричневыми. Не перепекайте! По мере того, как печенье остается, оно становится более влажным.
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: рецепт печенья с банановым хлебом, печенье с банановым хлебом
Любите банановый хлеб? Попробуйте эти другие фавориты:
Не твой обычный банановый хлеб
Квадраты обезьян
Вкусные банановые батончики со сметаной
Эти вкусные банановые батончики со сметаной всегда были фаворитами, сколько я себя помню.
Они очень влажные и декадентские благодаря спелым бананам, яйцам и сметане, из которых они сделаны. Это слегка пикантные, восхитительные банановые батончики с кремовой глазурью из сливочного сыра наверху, чтобы все были счастливы!
Этот бесценный рецепт батончика с саке определенно один из тех, которые никогда не устареют.
Это классический, традиционный и замечательный вариант для перекусов после школы, продажи выпечки, обеда и моего любимого повода, просто потому что !!
Вы волнуетесь, когда у вас висят спелые бананы?
Вы можете приготовить так много банановой выпечки, особенно здесь, в блоге.Просто введите « банан » в поисковую систему, и вы найдете их множество.
Трудно выбрать фаворита.
Так что можете начать с этих Вкусных банановых батончиков со сметаной ! хехе
Но я могу выбросить некоторые, которые, я думаю, достойных банана для тебя … например, эти идеальные банановые печенья с молочно-шоколадной стружкой (очень вкусные!), этот банановый хлеб с сметаной, пушистый банановый хлеб с корицей , 19 вкусных рецептов, чтобы пойти «спелыми» бананами, пирогом с банановым фунтом и глазурью из молочного шоколада.
Если у вас нет сметаны, вы всегда можете заменить ее обычным греческим йогуртом. Только убедитесь, что он не приправлен ванилью, если вы хотите немного пикантности, например, сметаны. (Или попробуйте эти небесно-замороженные банановые батончики)
Вы можете заморозить их с готовой глазурью, если хотите, или купить другой вкус, если на то пошло. Вы также можете посыпать эти сладкие бананы сахарной пудрой, если хотите сократить количество калорий.
Я неравнодушен к глазури из сливочного сыра, особенно с этими батончиками… Ооочень хорошо и вкусно!
Множество вкусных банановых батончиков со сметаной! Они сделаны на сковороде 9 × 13.
Вкусные банановые батончики со сметаной
Kim Lange
Эти классические вкусные банановые батончики со сметаной очень влажные и декадентские благодаря спелым бананам, яйцам и сметане, из которых они сделаны. Это слегка пикантные, восхитительные банановые батончики с кремовой глазурью из сливочного сыра наверху, чтобы все были счастливы!
Ингредиенты
Банановые батончики со сметаной:
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/2 стакана размягченного несоленого масла
1 1/2 стакана сахарного песка
2 яйца, большие
1 стакан сметаны
1 чайная ложка ванильного экстракта
Пюре из 2-3 средних спелых бананов, в зависимости от вашего бананового вкуса
Глазурь из сливочного сыра:
1/2 стакана масла в номер температура
1 упаковка сливочного сыра по 8 унций, при комнатной температуре
2 1/4 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
Сметана, банановые батончики
Разогрейте духовку до 350ºF.Сбрызните форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов антипригарным спреем или пергаментной бумагой.
В средней миске взбейте вместе муку, пищевую соду и соль, отставьте.
С помощью миксера в другой миске взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте яйца по одному, перемешивая между добавлением яиц. Вмешайте сметану, затем ванильный экстракт до смешивания, отставьте.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам, затем добавьте банановое пюре.Перенести тесто в подготовленную форму для запекания.
Выпекайте, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым, 25-30 минут. Перед глазурью полностью охладите
торт.
Примечания
В этом рецепте использовалось 2 банана, но вы можете использовать до 3-х, если хотите, просто помните, что они будут более плотными, но все же вкусными !! 🙂
Old Fashioned Sour Cream Banana Bars
Эти Old Fashioned Sour Cream Banana Bars действительно следует называть тортом. Они очень влажные, как лучший торт на свете, и супер ароматные, а обжаренная масляная глазурь просто отправляет их на вершину !!
Этот замечательный рецепт был взят из поваренной книги Бетти Крокер в 1979 году. Я учился в колледже, когда впервые приготовил эти восхитительные банановые батончики. Я приехал домой на выходные, и у моей мамы была эта новая маленькая поваренная книга, и я начал ее листать. Я наткнулся на этот рецепт, и моя мама случайно съела несколько очень спелых бананов. Моя мама действительно любила есть очень спелые.ЮК !! Остальное уже история! Я так много раз делал эти банановые батончики, и они всегда исчезают в считанные минуты.
Давайте поговорим о БАНАНАХ…
Бананы являются основным ингредиентом в этом рецепте. Очень важно использовать очень спелых бананов. Кожура бананов должна быть пятнисто-коричневой. Бананы должны быть очень легко размять. Чем спелее бананы, тем ароматнее будет ваш рецепт.
Этот рецепт называется банановыми «батончиками», но если бы я поступил по-своему, я бы назвал этот рецепт «пирогом».Вот какие супер влажные эти батончики. Некоторые рецепты, содержащие бананы, оказываются слишком плотными, но не этот рецепт. Сметана добавляет влажности этому рецепту, и батончики имеют легкую и влажную консистенцию.
Давайте поговорим о КОРИЧНЕВОМ МАСЛО…
Поджаренное масло делает эту глазурь ТАКОЙ… восхитительной !! Важно не просто растопить масло, а поджарить его. Вот мои простые советы по подрумяниванию масла.
Номер 1 — никогда отойдите от сковороды, пока поджариваете масло.Он может очень быстро превратиться из коричневого в подгоревший!
Положите масло в кастрюлю среднего размера на средний огонь и растопите.
Как только масло растает, часто перемешивайте его в сковороде на огне. Чтобы масло подрумянилось, потребуется от 4 до 5 минут. Масло начнет вспениваться и немного пузыриться. Продолжайте вращать его, пока масло не станет золотисто-коричневым и с небольшими коричневыми пятнышками, затем снимите его с огня. Он должен выглядеть как на картинке вверху справа.Это масло подрумянилось.
Как только масло подрумянится, добавить сахарную пудру, ваниль, половину и половину и перемешать ручным миксером до получения однородной кремообразной массы. Нанесите глазурь на бруски, пока они еще немного теплые. Если глазурь кажется слишком густой, просто добавьте дополнительную столовую ложку половину и половину.
Приготовьте высокий стакан молока. Вы будете есть больше одной. Я обещаю!!
Другие замечательные рецепты бананов…
Банановые кексы с кремом из корицы
Идеальный банановый ореховый хлеб
Свежий банановый торт с глазурью из сливочного сыра с корицей
Идеальный банановый пудинг No-Cook
Распечатать
Описание
Эти восхитительные банановые батончики и вправду можно назвать пирожными.Они очень влажные, как лучший торт на свете, и супер ароматные, а обжаренная масляная глазурь просто отправляет их на вершину !! Приготовьте высокий стакан молока, и вы не остановитесь ни на чем. Я обещаю!!
Шкала
1x2x3x
Состав
ДЛЯ БАРНИРОВ
2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка пищевой соды
1 палочка несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1 стакан сметаны
1 1/2 стакана сахарного песка
2 яйца
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
1 1/2 чашки очень спелых бананов, протертых в пюре (примерно 3 больших)
1/2 стакана нарезанных орехов пекан или грецких орехов, по желанию (я их использую)
ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО МАСЛА
1 палочка несоленого масла
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
3 3/4 стакана сахарной пудры
5 столовых ложек половина и половина
Инструкции
ДЛЯ БАРНИРОВ
Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом и мукой форму для желе размером 10 x 15 и отставьте в сторону.
В средней миске взбейте муку, соль и пищевую соду и отставьте.
В большую миску добавьте масло, сметану и сахар. Используя ручной миксер (или настольный миксер), перемешайте на средней скорости, пока сахар хорошо не смешается с маслом и сметаной. Добавьте яйца и ваниль и перемешивайте около 1 минуты, пока все хорошо не смешается. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте, пока они почти полностью не смешаются.Добавьте пюре из бананов и орехов и перемешивайте несколько секунд. Остановитесь, соскребите лопаткой со стенок миски и перемешайте до полного растворения.
Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму и с помощью лопатки или смещенной лопатки равномерно распределите тесто. Я также несколько раз осторожно встряхиваю сковороду назад и вперед.
Выпекать от 20 до 22 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Дайте батончикам остыть, пока делаете глазурь.
ДЛЯ КОРИЧНЕВОГО МАСЛА
Положите масло в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь. Растопить масло. Как только масло растает, дайте ему подрумяниться. Это займет от 4 до 5 минут. Слегка приподнимите сковороду с конфорки и каждые несколько секунд перемешивайте в ней масло. Не уходи от этого. Он может очень быстро превратиться из коричневого в подгоревший. Масло должно быть золотисто-коричневого цвета и пенистым с небольшими вкраплениями коричневых кусочков. Сразу снимите с огня и переложите в миску среднего размера.
Добавьте сахарную пудру, ваниль и половину и половину. Используя ручной миксер, перемешайте до однородной массы и легко намазывайтесь.
Нанесите глазурь на слегка теплые бруски.
Дайте глазури застыть и нарежьте бруски. Вы можете разрезать их на 20 маленьких или 16 больших полосок, но в любом случае они исчезнут в считанные минуты !!
Если у вас остались остатки еды, надежно заверните их, и они останутся свежими в течение 3-4 дней.
бананового печенья.Мягкие пирожные — идеальные 4 закуски после школы!
Банановое печенье. Мягкое печенье с текстурой торта, которое так легко приготовить, с добавлением шоколадной стружки. Возможно, лучшее применение для спелых бананов!
Банановое печенье — свежее из духовки.
Банановый хлеб — фирменное блюдо местного ресторана. Итак, это мягкое, восхитительно влажное банановое печенье — просто естественное продолжение нашей любви ко всему, что с ним связано. Мне просто интересно, почему мы так долго пытались их попробовать?
Я не могу вспомнить, когда мы в последний раз выбрасывали спелые коричневые в крапинки бананы в этом доме.Моя личная миссия — никогда не делать этого.
Банановое печенье, такое мягкое и вкусное.
Banana Bread Cookies, часть продолжающейся темы Rock Recipes.
Просто поищите банан на этом сайте, и вы скоро обнаружите, что эта миссия на 100% верна. У нас есть рецепты нескольких видов бананового хлеба, в том числе самого популярного. Шоколадно-апельсиновый банановый хлеб с кусочками белого шоколада и красиво ароматизированный апельсиновый изюм Банановый хлеб с пятью специями .
Банановые маффины — еще одна отличная идея для использования спелых бананов. Мой фаворит — малиновые кексы с белым шоколадом и бананом , но мы даже представили популярный рецепт кексов без глютена с бананом Streusel !
Банановое печенье — идеально к стакану холодного молока после школы.
Это очень простой и легкий в приготовлении рецепт, который мне послал друг давным-давно, но я так и не дошел до того, чтобы попробовать его.
Когда я обнаружил записку, которую она прислала при поиске другого рецепта, коричневые крапчатые бананы на столешнице сказали: «Сейчас самое время».
Тесто смешалось за несколько минут. Через полчаса дом наполнился знакомым запахом бананового хлеба… или, в данном случае, бананового печенья.
Банановое печенье по семейной традиции.
Рецепт бананового печенья, который передал мой друг, не включал шоколадную стружку. Однако, поскольку вся наша семья питает к ним довольно прочную привязанность в My Mom’s Recipe for Old Fashioned Banana Bread , я решил добавить и их.
Старомодный банановый хлеб для мамы
Я имею в виду, печенье в любом случае просто требует шоколадной стружки, не так ли? … так почему бы и не банановому печенью для хлеба?
Никто из нас не был разочарован результатом; Они были вкусными! Их мягкая влажная текстура сразу напомнит вам об оригинальном рецепте или рецепте действительно вкусных банановых кексов, таких как эти Banana Nutella Cupcakes !
Варианты бананового печенья
Шоколадные крошки легко исключить из рецепта бананового печенья, если вы предпочитаете их просто.Поджаренные грецкие орехи или орехи пекан так же легко добавить в рецепт для получения приятного хрустящего элемента, если вы, как и я, любите орехи в печенье.
Это еще один файл cookie, который я добавлю в нашу коллекцию файлов cookie после школы . Как и другие печенья в этой коллекции, я думаю, что это одно из тех угощений, которые идеально подходят для послешкольных перекусов с большим стаканом молока.
Я уверен, что их будут так же ценить за кофе-брейк в офисе или за послеобеденным чаем с другом.
Если вам нравится этот рецепт бананового хлебного печенья, обязательно ознакомьтесь с коллекцией любимых послешкольных печений !
Нравится рецепт бананового печенья?
Обязательно просмотрите фотоиндекс с более чем 200 рецептами печенья и печенья в нашей обширной категории Cookies .
Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram . Кроме того, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.
Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ рассылку , чтобы сразу узнавать о добавлении новых рецептов. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Время подготовки: 10 минут
Время готовки: 14 минут
Общее время: 24 мин.
Банановое печенье. Мягкое печенье с текстурой торта, которое так легко приготовить, с добавлением шоколадной стружки. Возможно, лучшее применение для спелых бананов!
Состав
3 банана, среднего и большого размера, достаточно спелые
2 стакана муки
1/4 чайной ложки соли, не используйте соленое масло, как я
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 стакана сахара
1/2 стакана сливочного масла
2 яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чашка шоколадной крошки любого вида, но я всегда предпочитаю более темный шоколад
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
Просейте муку, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
Разомните бананы вилкой до однородного состояния. Небольшие комочки — это нормально.
Взбить сливочное масло и сахар до светлого цвета и взбить.
Добавьте ванильный экстракт.
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
Добавьте банановое пюре.
Добавьте мучную смесь вручную деревянной ложкой или резиновым шпателем.
Когда мучная смесь почти смешалась с несколькими полосами муки в жидком тесте, добавьте шоколадную стружку в последние несколько складок.
Это будет влажное тесто, но если вы чувствуете, что оно слишком рыхлое, добавьте еще одну или две столовые ложки муки. Это может быть так, если вы используете довольно большие бананы.
Выложите столовые ложки с горкой на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой, на расстоянии около 2 1/2 дюймов друг от друга.
Выпекайте 13–14 минут, пока они не станут коричневыми по краям и не станут серединками.
Остудить на решетке и после полного охлаждения хранить в герметичном контейнере.
Рекомендуемые продукты
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
Информация о питании
Урожайность
30
Размер порции
Печенье Количество на порцию Калории 125 Всего жиров 6 г Насыщенные жиры 3 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 22 мг Натрий 95 мг Углеводы 18 г Волокно 1 г Сахар 10 г Белки 2 г
Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.
Вам понравился этот рецепт?
Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.
Банановый торт на похороны бабушки
Последнее обновление: , 21 февраля, 2021 г. Автор: Anna Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Торт с бананом и сметаной
Я отключаю комментарии к этому сообщению. На самом деле, я не был уверен, что напишу вообще, но я довольно часто упоминал свою бабушку, поэтому мне кажется уместным сообщить вам всем, что она умерла. Она какое-то время болела, и ее смерть не наступила неожиданно, но все же трудно поверить, что мы больше ее не увидим. Она и мой дед оказали огромное влияние на мою жизнь и поддерживали меня во всем, что я делал, включая мое образование. Они с особым энтузиазмом относились к моей любви к кулинарии, и, пока она не умерла, моя бабушка отслеживала все мои кулинарные приключения и рецепты.Ей было трудно есть, но она все равно любила подробно рассказывать о рецептах.
Мои мать и тетя планировали похороны. Сегодня утром позвонила мама и спросила, не принесу ли я печенье на прием. Я сказал ей, что сегодня делаю овсяное печенье с шоколадной крошкой и тахини и буду рад их принести. «Было бы неплохо, если бы вы принесли старый фаворит, что-нибудь классическое». Она сказала. Я подумал и решил сделать то, что, как я знаю, понравилось бы моей бабушке.
Этот сметанный банановый пирог из южной жизни 1980 года, и я пек его с 10 лет. Я испекла торт дома, а затем отнесла его в дом своих бабушек и дедушек, где они придумали, как испечь 10-летний ребенок. Я почти уверен, что все то положительное подкрепление, которое они дали мне для моего хобби, сыграло большую роль в моей теперешней любви к кулинарии.
Торт Банановый Торт Сметанный
Кофейный торт с банановой сметаной — это торт, замаскированный под банановый хлеб.Укорочение — ключ к получению текстуры, но при необходимости вы можете заменить масло.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время55 минут
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: банановый торт
Порций: 10
Автор: Cookie Madness
Ингредиенты
1/2 стакана орехов пекан; нарезанный и поджаренный
1 стакан размятых бананов около 2 больших, весом 240 грамм)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 стакана сметаны
2 стакана универсальной муки, взвесьте или отмерьте слегка 250 грамм — 2 чашки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Обрызгайте сковороду Bundt на 12 чашек (10 дюймов) кулинарным спреем с добавлением муки или хорошо смажьте маслом. Вы также можете использовать две формы для выпечки хлеба размером 8 × 4 дюйма.
Смешайте орехи пекан, 1/4 стакана сахара и корицу; хорошо перемешайте и отложите.
Смешайте жир и 1 стакан сахара; крем до легкого и пушистого состояния. Добавьте яйца, бананы и ваниль; вмешать сметану. Смешайте оставшиеся сухие ингредиенты; добавить во взбитую смесь и перемешать ровно настолько, чтобы все перемешалось.
Посыпьте половину зарезервированной смеси корицы на дно подготовленной сковороды; ложите половину теста в кастрюлю.Посыпьте тесто оставшейся смесью корицы; ложкой оставшееся тесто в кастрюлю. Выпекать при 350 градусах от 40 до 45 минут или до тех пор, пока не будет готов тесто. Остудить пирог 5 минут в сковороде на решетке. При необходимости ослабьте края торта. Переверните торт на сервировочной тарелке; подавать теплым или холодным.
Делает 1 торт размером 10 дюймов
Похожие сообщения:
сообщить об этом объявлении
Рецепт печенья с бананом и шоколадом
Очень хороший рецепт.Я сначала прочитал обзоры и внес следующие изменения — использовал только 1 чайную ложку разрыхлителя, а также разделил 1 стакан белого сахара на 1/2 стакана белого сахара и 1/2 стакана коричневого сахара. Я также использовал 1 1/2 чашки бананового пюре — 3 спелых банана. Это печенье было очень влажным, очень похожим на пирожное и очень быстро исчезло! Дополнительная шоколадная крошка никогда не повредит!
Я ем одну из этих свежих из духовки, пока печатаю это. …. Это чудесное печенье! Моя сестра пекла такое печенье, когда я был маленьким, но она больше не помнит, как готовила его, и я так и не смог получить от нее рецепт. Это почти они …
Я сделал их из чипсов из молочного шоколада (очень хорошо дополняет банан), уменьшил количество разрыхлителя до 1 1/4 чайной ложки и использовал 3 (примерно 1 и 1/4 стакана пюре) очень спелых, но НЕ коричневых банана … Я не мог Я не жду, пока они созреют;) Банановый вкус тонкий, но определенно присутствует…. Я думаю, что те, кто хочет более бананового вкуса, могут попробовать заменить часть ванили банановым экстрактом. У печенья действительно есть слегка «сдобная» текстура … но пусть это не мешает вам попробовать их. У меня никогда не было таких хороших кексов, как это печенье. (Кроме того, я испек их на пергаментной бумаге и обнаружил, что они достаточно хорошо округляются — лучше, чем это звучит так, как будто они делали это на несмазанной сковороде)
Отличное печенье! Использовала пергаментную бумагу, а не смазанную маслом сковороду.Добавлена голландская шоколадная посыпка. Тесто немного липкое, с ним легче работать. Печенье остается влажным и не растекается во время выпечки. Увеличено количество банана до 1-1 / 2 чашки, а вкус все еще тонкий. Уменьшено количество разрыхлителя до 1 ч. Л. Используется 1/2 белого и 1/2 коричневого сахара. !
Я внес несколько изменений (1/4 стакана сахара вместо 1 стакана, низкокалорийное масло, 2 банана вместо 1, 1 стакан чипсов вместо 2), чтобы сделать их чуть более полезными, и они все равно выходили великолепно. Мне очень понравилось это печенье.
Отличный рецепт! Мне нужно было использовать несколько старых бананов, и это печенье было идеальным! Я добавил немного грецких орехов в дополнение к шоколадным чипсам. Обязательно сделаю еще раз.
Это печенье получается очень крутым. Они вам не понравятся, если вы любите липкое печенье.
У этого печенья прекрасный вкус, и по рецепту получается большая партия, и это здорово, потому что все его любят.
Я никогда не слышал, чтобы печенье запекалось при температуре 400 градусов. Эта температура приготовления ДОЛЖНА быть выключена! Единственное, что я когда-либо испекла при такой температуре, — это дрожжевой хлеб, такой как французский, и домашняя пицца! Любой рецепт печенья или быстрого приготовления требует не более 375! Читая эти обзоры, вы снова и снова видите фразу «первая партия сгорела»…будьте осторожны и отрегулируйте температуру духовки. 350 — хорошее место для начала. Ненавижу, когда пекари тратят ингредиенты.
Очень вкусно. Единственные изменения, которые я внес, — это заменить сахар на сахар. Splenda положила чипсы из рожкового дерева вместо шоколадных чипсов и уменьшила вдвое разрыхлитель до 1 чайной ложки.Они все еще выходят из печи партия за партией, и мой 5-летний сын их ест! У него пока было двое, и он их любит. Это приятное воздушное печенье, которое отлично подойдет к чаю. Я буду использовать полусладкие шоколадные чипсы в следующий раз, когда сделаю их, потому что мне нравятся два вкуса вместе, а рожковое дерево просто не подходит для меня .;) Я пытался быть здоровым в выпечке. Есть ли такое на самом деле? хахаха! Спасибо, что поделились отличным рецептом!
Рецепт бананового торта со сметаной
Это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО пришло в восторг от группы (взрослых и детей), для которой я это сделал.Я должен сказать, что я настоятельно рекомендую использовать глазурь из сливочного сыра (1 1/2 блока сливочного сыра 10 столовых ложек несоленого масла — и размягченного, и 24 унции сахарной пудры ванили) И много нарезанных грецких орехов на всей СНАРУЖИ 3-х слойного торта ВМЕСТО в кляре! Это выглядит и на вкус потрясающе … судя по всем хитрым «похитителям орехов» в группе =) Я следовал рецепту … за исключением того, что я использовал 1/2 белого и 1/2 коричневого сахара для более светлого цвета и текстуры и я удвоил соль. Все мои ингредиенты были комнатной температуры, и я взбил сахар и масло, пока они не стали очень легкими и пушистыми (4-5 минут?).Тесто было легким, да и пирог не был слишком тяжелым. При всем сказанном мы очень рекомендуем этот торт =)
Отлично! Это большой торт, я приготовил его 3 раза и обнаружил, что он очень хорошо печется в трубочной сковороде на 12 чашек.Я использую 3 с половиной стакана универсальной муки вместо муки для тортов. Еще лучше, если его завернуть и поставить в холодильник на ночь перед подачей на стол.
Я взял это на наше еженедельное изучение Библии — все сказали, что хотят его на свой праздничный торт, когда придет время.Это мой новый любимый торт. Это восхитительно, влажно и идеально. Спасибо, Маргарет. Дополнение — Я уже делал этот торт раз 15. Некоторым тесто может показаться густым и «тяжелым», потому что они недостаточно просеивают муку для выпечки. Просеиваю трижды. Также — в прошлый раз у меня закончился коричневый сахар, поэтому я использовал 1 стакан коричневого и 1 стакан белого. В результате получился совершенно другой вкус, тоже потрясающий. Легкий воздушный вкусный торт. Чем спелее бананы, тем больше банановый аромат. Снова Маргарет Спасибо, спасибо
Я испекла этот торт в точном соответствии с инструкциями. Я превратил его в кастрюлю 9 x 13, и сегодня он полностью сожрал на работе. Спасибо за отличный рецепт!
Я уменьшил рецепт вдвое, и из него получился пирог хорошего размера. Не сделал глазурь. Без него много хорошего!
Я хотел бы получить больше рецептов от Маргрет Уилер.Мои предки из Дании, и я хотел бы иметь больше рецептов.
Поскольку многие люди говорили, что из него получилось слишком много теста, и поскольку у меня остался только один банан, я сократил все на четверть.Получилось неплохо, но я не нашел его достаточно сладким, уменьшив это измерение на четыре, так что в следующий раз добавлю дополнительный сахар. Я использовал белый сахар вместо коричневого, так как люди считали его тяжелым. Еще я использовала обезжиренную сметану и присыпала торт кондитерским сахаром. Дала ему пять звезд, потому что вся семья любила торт, особенно моя сестра, которая доела половину остального !!!
Мне очень понравилась часть торта по этому рецепту. Согласен, получается большой влажный пирог. Если ваш торт был сухим, вы, вероятно, переварили его. У меня не было коричневого сахара, поэтому я использовал белый сахар. Я также использовал 3-1 / 2 гр. универсальная мука и 3 банана, потому что это все, что у меня было под рукой. Я не любил глазурь. Другой рецензент сказал, что из рецепта не получилось много глазури, но в итоге я получил большую миску, полную ее. Я взяла его на работу, и, хотя большинству людей торт понравился, многие отметили, что глазурь была слишком сладкой. В следующий раз я воспользуюсь глазурью из сливочного сыра.
это действительно потрясающий торт. Я использовала обезжиренную сметану, и она оказалась такой же хорошей, так что об этом нужно помнить, чтобы снизить жир. глазурь должна быть нагрета перед тем, как положить ее на торт, который я нашла, иначе ее трудно намазать (возможно, я просто не добавил достаточно сметаны).мне пришлось спрятать этот торт в морозилку, чтобы я не съела его целиком! очень вкусно!!!
Я прочитал большинство обзоров после того, как сделал это. Это очень плотный тяжелый торт, и это нормально, но если вы ищете «легкий» торт с большим количеством бананового вкуса, он не для вас.Многие говорили, что коричневый сахар делает его тяжелым, и я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО упаковал 2 стакана сахара. Так что это, вероятно, умаляет банановый вкус. Я уверен, что если вы последуете советам других, используйте 1/2 белого и 1/2 коричневого — будет лучше. Для меня не стоит калорий.
Бутерброд с яйцом на сковороде Приготовить такое блюдо очень просто, а удивите всех, это точно! Обязательно нужно попробовать это блюдо на вкус! Бутерброды с яйцом на сковороде с добавлением сыра, колбасы, …
Приготовить такое блюдо очень просто, а удивите всех, это точно! Обязательно нужно попробовать это блюдо на вкус! Бутерброды с яйцом на сковороде с добавлением сыра, колбасы, помидоров.
Рецепт 1: бутерброд с яйцом и помидором на сковороде (с фото)
Такой бутерброд Вы еще вряд ли пробовали. Оригинальный завтрак, которым можно насытиться. Его с удовольствием съедят и дети, и мужчины и даже те, кто сидит на правильном питании.
хлеб — 1 кусочек
помидор — 1 шт
лук — четверть луковицы
яйцо — 1 шт
соль — по вкусу
перец — по вкусу
сыр — 2 ломтика
Взять кусочек хлеба, посередине вырезать ножом квадрат и вытащить пока его. Нагреть сковороду. Добавить растительное масло. Нагреть и положить краюшек вырезанного куска хлеба.
Мелко нарезать лук и положить в середину поджаристого хлеба. Подождать секунд 20.
Мелко нарезать помидор квадратиками. Положить обжариваться в центр куска хлеба к луку.
Разбить яйцо в середину куска хлеба, посолить и поперчить по вкусу.
На яйцо положить ломтик сыра и кусочек хлеба, который отрезали в начале приготовления бутерброда. Накрыть крышкой сковородку и поджарить пока не схватится яйцо. Перевернуть бутерброд и поджарить еще 1-2 минуты.
Снять с огня и подавать к столу. Приятного аппетита.
Рецепт 2, пошаговый: ржаной бутерброд с яйцом на сковороде
Утром даже те, кто придерживается диеты, должны позволять себе хороший цельнозерновой хлеб, белки и немного полезных жиров, чтобы насытить организм всеми необходимыми микроэлементами. Многие устали от классической яичницы-глазуньи на завтрак. Однако есть способ приготовить новое блюдо с привычным вкусом: горячий бутерброд с яйцом и сыром на сковороде.
Яйцо лишь немного обжаривается на сковороде, таким образом желток остается наполовину жидким. В этом особый шик горячего бутерброда — при разрезании желток выполняет роль своеобразного соуса. Готовится горячий бутерброд с яйцом менее, чем за пять минут.
кусочек ржаного хлеба,
1 яйцо,
2-3 помидорки,
1 ст.л. сливочного сыра с низкой жирностью,
соль и черный перец по вкусу.
Для начала нам нужно приготовить глазунью из одного яйца. Разогреваем сковороду. Можно сбрызнуть ее растительным маслом, но можно приготовить яйцо и на сухой сковороде.
Аккуратно, не нарушив целостность желтка, разбиваем яйцо над горячей сковородой и аккуратно выливаем на поверхность, стараясь, чтобы белок растекся как можно меньше.
Готовим яйцо под крышкой в течении 1-2 минуты. Желток должен остаться жидким или полужидким.
Пока готовится яйцо, займемся хлебом. Намажем кусочек хлеба сливочным сыром. Если любите блюда поострее, можно добавить горчицу.
Помидорки небольшого размера (например, черри или пикадилли) нарежем кружочками.
Выкладываем кружочки помидоров на хлеб со сливочным сыром.
При помощи широкой лопатки перекладываем глазунью на хлеб поверх помидорок. Если глазунья получилась слишком широкой, отрежьте белок по краям.
На той же сухой сковороде поджарим бутерброд. Накроем сковороду крышкой и поджарим на медленном огне в течении одной минуты. Нижняя часть бутерброда должна стать чуть хрустящей. Посолим яйцо.
Перекладываем горячий бутерброд на тарелку. Посыпаем белым или черным перцем.
Горячий бутерброд с яйцом можно разрезать по диагонали на две части так, чтобы открылся мягкий желток. Тогда получатся две порции полезного, сытного и вкусного завтрака.
Рецепт 3: бутерброд с яйцом на сковороде (пошаговые фото)
Простые, но вместе с тем популярные бутерброды с яйцом на сковороде — это, по сути, гренки с яйцами, но поданные в иной форме. В этот рецепт можно добавить колбасу, сыр, помидоры, куриное мясо, даже кусочки рыбы — начинка будет готовиться вместе с яйцом, внутри самого бутерброда. Полагаем, что детям такой вариант понравится больше, чем обычные гренки.
Можно брать такие бутерброды на работу или в поездку (в качестве перекуса), но учитывайте, что спустя некоторое время они перестанут быть хрустящими и яичница внутри застынет.
2–3 ломтика хлеба
2 ст. л. рафинированного растительного масла
2–3 куриных яйца
2 щепотки соли
овощи, соленья для подачи
Хлеб можно использовать разный: магазинный или домашний, ржаной, пшеничный или из смешанной муки, с чесноком, семечками, специями. Отрежьте пару-тройку ломтиков толщиной 6–7 мм (можно приобрести и уже нарезанный хлеб).
Теперь задача — вырезать ножом центральную часть в каждом кусочке. То есть должна получиться импровизированная рамка.
Разогрейте сковороду и налейте немного масла. Положите хлебные кусочки — рамки и серединки. Обжаривайте на слабом огне пару минут, до появления золотистой корочки.
Переверните кусочки хлеба на другую сторону.
Вбейте яйца в рамки. Можно использовать и перепелиные яйца, если пропорционально увеличить их количество.
Подсолите яйца, дайте им слегка схватиться, после чего накройте яйца поджаренными с двух сторон серединками. Накройте крышкой и жарьте бутерброды еще минуты 3–4. Если хотите, чтобы центр бутерброда остался жидким, то снимите хлеб со сковороды раньше. Если жарите бутерброды детям, то лучше дождаться, пока яйцо внутри полностью приготовится.
Подавайте бутерброды горячими, можно со свежими овощами или соленьями, зеленью и соусом (кетчупом, майонезом).
Рецепт 4: горячий бутерброд с яйцом и сыром на сковороде
Если в один прекрасный момент мне необходимо накормить всю семью и сделать это за несколько минут, то для таких целей у меня есть вкуснейший, а главное очень ценный рецепт. Я готовлю горячие бутерброды на сковороде с колбасой и сыром и яйцом. Согласитесь набор ингредиентов довольно прост.
Такие бутерброды выходят вкусными, так как в них очень простая, но в то же самое время оригинальная начинка из вареной колбаски в сочетании с натёртым сыром. Вы спросите, как это начинку закрепить на хлебе, это очень просто, с помощью яйца. Когда оно будет прожариваться, вся начинки и закрепится. Кроме того, благодаря яичной массе хлебушек пропитается и станет очень мягким и нежным, так что для таких бутербродов я могу использовать даже вчерашний слегка подсушенный хлеб (багет), так как он все-равно станет мягким во время приготовления.
1/3 багета или батона;
1-2 куриных яйца;
200 грамм вареной колбасы;
100 грамм сыра;
2-3 столов. л. майонеза;
2 столов. л. кетчупа.
Багет нарезаю на тонкие кусочки, чтобы получились нетолстыми. Так их будет потом удобнее кушать.
Разбиваю яйца в мисочку, добавляю майонез и кетчупа.
Взбиваю вилочкой, пока не образуется однородная консистенция.
Колбаску нарезаю мелкими квадратиками.
Сыр тру через мелкую терочку.
Смешиваю яичную массу с колбаской и сыром. Получается жидковатая начинка для бутербродов.
Намазываю багет только с одной стороны начинкой. Накладываю средний слой начинки: и не тонкий, и не толстый.
Разогреваю сковородку, капаю немножко масла, выкладываю бутерброды начинкой вниз. Таким образом начиночка крепко закрепится на хлебе.
Переворачиваю лопаткой бутерброды и прожариваю их на другой сторонке буквально секунд 20.
Горячие бутерброды снимаю со сковородки и перекладываю на тарелочку. Такое блюдо лучше всего сразу подавать к столу, так как они очень вкусные именно после приготовления, так как начинка будет мягкой, сочной и нежной. Сыр станет расплавленным и в сочетании с вареной колбаской это будет просто волшебно.
Вот такие аппетитные и вкусные бутерброды на завтрак вы можете приготовить.
Рецепт 5: бутерброд с луком и яйцом за 5 минут на сковороде
Для тех, кто не представляет своей жизни без бутербродов, предлагаем сегодняшний рецепт. Получится недорогая закуска за 5 минут. Приготовим бутерброды с луком раз-два-три по этому простому рецепту с фото. Из простых, самых доступных продуктов на завтрак иди обед можно подать чудесное блюдо. Останется лишь заварить чай или кофе.
Для рецепта понадобится хлеб (можно использовать вчерашний), лук, яйца и немного муки. Для обжаривания возьмем обычное растительное масло. Пока бутерброды шкворчат на сковороде, можно будет быстро нарезать овощи или салат. В общем итоге на столе будет стоять полноценное блюдо для всей семьи.
кусочки хлеба (батона) – 4-5 шт.;
яйцо куриное – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
мука – 1 столов. л.;
масло растительное – 2-3 столов. л.;
соль, перец – по вкусу.
Разбить яйцо в миску, смешать с солью, перцем взбить вилкой. Можно взбивать и венчиком.
Всыпать муку к яичной массе и перемешать, чтобы не было комочков. Должен получится кляр.
Мелко порубить репчатый лук и добавить к яично-мучной смеси. Из яиц, муки и лука мы приготовили начинку-намазку для бутербродов.
Каждый кусочек хлеба (батона) намазать начинкой. Благодаря муке начинка загущается и не стекает с хлеба.
Налить немного масла на сковородку, прогреть и выложить туда бутерброды начинкой вниз. Выкладывать быстро, резко без промедления, тогда у вас ничего не отлетит. Начинка сразу прижарится к хлебу и не будет отставать. Если масла в процессе обжарки стало мало, долить немного.
Через 2-3 минуты перевернуть бутерброды, обжарить с обратной стороны, недолго – несколько секунд, так как начинки там уже нет, главное, чтобы хлеб слегка подрумянился и прогрелся.
Подавать такие бутерброды лучше всего в горячем виде. Они очень ароматные и вкусные. Приятного аппетита!
Рецепт 6: бутерброды с яйцом и плавленным сыром на сковороде
Простой, сытный и вкусный завтрак — бутерброды с яйцом на сковороде.
Хлеб 4 кусочка
Яйцо куриное 2 шт
Сыр плавленый 50 грамм
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Вылаживаем два целых кусочка хлеба и еще два в которых нужно удалить мякиш,чтобы осталась только целая корочка.
На два целых кусочка нужно натереть плавленый сыр.
Положите корочки на целые кусочки хлеба. Внутрь в каждый бутерброд вбейте по одному яйцу, постарайтесь, чтобы желток остался целым. Посолите, поперчите по вкусу. Выложите на противень.
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте противень с бутербродами. Готовность бутербродов определяется по готовности яиц, это не более 10 минут.
Приятного аппетита!
Рецепт 7: бутерброд с яйцом и колбасой на сковороде (пошагово)
Вам надоели бутерброды с колбасой? А с колбасой и сыром — тоже? Даже горячие? Не беда! Используя эти же ингредиенты, можно сделать весьма оригинальные и очень вкусные бутерброды! Получается как бы хлеб с начинкой из колбасы, покрытый сверху сырной корочкой. Обжаренный горячий бутерброд на сковороде с яйцом — это очень вкусно. Такая закуска приятно удивит и ваших домочадцев, и внезапно нагрянувших гостей.
Аромат колбасы, запечатанный в хлебе с яйцом, расплавленный сыр и хрустящая хлебная корочка — восхитительная закуска, которую лучше подавать на стол в горячем виде. Но и в остывшем виде бутерброды тоже вкусные. На приготовление такого сытного перекуса не уйдет много времени, поэтому можно сделать их утром на завтрак или же взять с собой на работу в ланч-боксе.
батон или хлеб — 7 кусочков;
варено-копченая колбаса — 150 г;
полутвердый или твердый сыр — 90 г;
яйца — 3 штуки;
универсальная приправа — 0,5 ч.л.;
соль — щепотка;
рафинированное масло — 2-3 ст.л.
Колбасу лучше использовать не сильно твердую, хорошо подойдет вареная или варено-копченая колбаса. Итак, выбранную колбасу освобождаем от искусственной оболочки. Натираем на терке с крупными отверстиями (при желании можно порезать очень тонкой соломкой). Благодаря этому колбаса плотно утрамбуется в хлебе, начинка схватится с боков и сверху яйцом и останется внутри.
В отдельную посуду разбиваем три яйца, добавляем универсальную приправу и соль. Специи можно использовать любые по вашему вкусу.
В состав универсальной приправы входит красный перец, паприка, карри, а также сушеные овощи — репчатый лук, морковь, сельдерей. С солью будьте осторожны — ее количество отрегулируйте в зависимости от солености колбасы. Если используете диетическую вареную колбасу или хотите, чтобы бутерброды были более сытными, можно добавить к яйцам 1-2 ст.л. майонеза.
Взбиваем массу обычным венчиком до растворения кристалликов соли и равномерного распределения специй.
Батон нарезаем кусочками средней толщины. Можно использовать также хлеб или багет. Главное условие — хлебное изделие не должно быть внутри сильно рыхлым, часть мякиша должна остаться. Кусочки нужно нарезать ровно, корочка не должна сильно крошиться и ломаться. Идеально — использовать вчерашние хлебные изделия, их удобнее нарезать, и они меньше крошатся.
Из каждого куска батона вырезаем середину (мякиш), оставляя при этом довольно солидный бортик (не только одну корочку).
Отправляем кусочки на разогретую сковороду с рафинированным маслом. Хлебные формочки должны ровно прилегать ко дну, чтобы яйцо осталось внутри, а не вытекло наружу.
В проделанные отверстия выкладываем натертую колбасу и немного утрамбовываем ложкой.
Поливаем начинку взбитыми с солью и специями яйцами.
Обжариваем и переворачиваем на другую сторону. Верх присыпаем заранее натертым на крупной терке сыром. Накрываем крышкой и держим на огне еще пару-тройку минут. За это время вторая сторона бутербродов подрумянится, а сыр сверху расплавится.
Подаем бутерброды горячими, присыпав свежей зеленью. Впрочем, после остывания они тоже хороши и не сильно уступают по вкусу только что приготовленным. Правда, холодный хлеб немного твердеет. Но при желании бутерброды всегда можно разогреть либо в микроволновке, если хотите, чтобы хлеб снова стал мягким и воздушным, либо на сухой и хорошо прогретой сковороде в течение трех-пяти минут, чтобы осталась хрустящая корочка.
Горячий бутерброд на сковороде с яйцом готов. Приятного аппетита!
Рецепт 8: горячие бутерброды с яйцом и сосисками на сковороде
батон — 0,5 шт;
масло подсолнечное — 200 гр.;
лук репчатый — 1 шт.;
сосиски — 3-4 шт.;
майонез — 2 ст. л.;
кетчуп — 2 ст. л.;
мука пшеничная — 2 ст. л;
яйцо куриное свежее — 2 шт.;
соль — по вкусу
Основными ингредиентами для начинки бутербродов будут сосиски и лук. Ниже предоставлено фото продуктов из которых я сделала данное блюдо.
Приступаем к формированию начинки. Первым делом нарезаем колбасу небольшими кусочками, можно разрезать на две части и сделать полукружочками.
Следующий этап нарезаем лук, желательно помельче.
Берем половину батона, и нарезаем тонкими кусочками, что бы вышло примерно 10 штук.
Взбиваем яйца, добавляем к ним соль по вкусу, 2 столовых ложки муки, тщательно все размешиваем.
Затем в смесь из яиц и муки добавляем кетчуп и майонез, все перемешиваем и добавляем к нарезанным ингредиентам (лук, сосиски)
Намазываем сверху батон приготовленной начинкой.
Отправляем на разогретую сковороду, начинкой вниз.
Приблизительно через 3 минуты, когда бутерброды поджарятся и станут золотистого цвета, переворачиваем и обжариваем другую сторону 1-2 минуты. Затем достаем на тарелку.
ВИДЕО
На видео смотрите, как еще делают бутерброды с яйцом на сковороде:
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Горячий бутерброд на сковороде с яйцом
Вам надоели бутерброды с колбасой? А с колбасой и сыром — тоже? Даже горячие? Не беда! Используя эти же ингредиенты, можно сделать весьма оригинальные и очень вкусные бутерброды! Получается как бы хлеб с начинкой из колбасы, покрытый сверху сырной корочкой. Обжаренный горячий бутерброд на сковороде с яйцом – это очень вкусно. Такая закуска приятно удивит и ваших домочадцев, и внезапно нагрянувших гостей. Аромат колбасы, запечатанный в хлебе с яйцом, расплавленный сыр и хрустящая хлебная корочка – восхитительная закуска, которую лучше подавать на стол в горячем виде. Но и в остывшем виде бутерброды тоже вкусные. На приготовление такого сытного перекуса не уйдет много времени, поэтому можно сделать их утром на завтрак или же взять с собой на работу в ланч-боксе.
Рецепт горячих бутербродов с колбасой, сыром и яйцом на сковороде
Ингредиенты на 7 бутербродов:
батон или хлеб — 7 кусочков;
варено-копченая колбаса — 150 г;
полутвердый или твердый сыр — 90 г;
яйца — 3 штуки;
универсальная приправа — 0,5 ч.л.;
соль — щепотка;
рафинированное масло — 2-3 ст.л.
Читайте также:
Как приготовить горячий бутерброд на сковороде с яйцом
1. Колбасу лучше использовать не сильно твердую, хорошо подойдет вареная или варено-копченая колбаса. Итак, выбранную колбасу освобождаем от искусственной оболочки. Натираем на терке с крупными отверстиями (при желании можно порезать очень тонкой соломкой). Благодаря этому колбаса плотно утрамбуется в хлебе, начинка схватится с боков и сверху яйцом и останется внутри.
2. В отдельную посуду разбиваем три яйца, добавляем универсальную приправу и соль. Специи можно использовать любые по вашему вкусу. В состав универсальной приправы входит красный перец, паприка, карри, а также сушеные овощи — репчатый лук, морковь, сельдерей. С солью будьте осторожны — ее количество отрегулируйте в зависимости от солености колбасы. Если используете диетическую вареную колбасу или хотите, чтобы бутерброды были более сытными, можно добавить к яйцам 1-2 ст.л. майонеза.
3. Взбиваем массу обычным венчиком до растворения кристалликов соли и равномерного распределения специй.
4. Батон нарезаем кусочками средней толщины. Можно использовать также хлеб или багет. Главное условие – хлебное изделие не должно быть внутри сильно рыхлым, часть мякиша должна остаться. Кусочки нужно нарезать ровно, корочка не должна сильно крошиться и ломаться. Идеально – использовать вчерашние хлебные изделия, их удобнее нарезать, и они меньше крошатся.
5. Из каждого куска батона вырезаем середину (мякиш), оставляя при этом довольно солидный бортик (не только одну корочку).
6. Отправляем кусочки на разогретую сковороду с рафинированным маслом. Хлебные формочки должны ровно прилегать ко дну, чтобы яйцо осталось внутри, а не вытекло наружу.
7. В проделанные отверстия выкладываем натертую колбасу и немного утрамбовываем ложкой.
8. Поливаем начинку взбитыми с солью и специями яйцами.
9. Обжариваем и переворачиваем на другую сторону. Верх присыпаем заранее натертым на крупной терке сыром. Накрываем крышкой и держим на огне еще пару-тройку минут. За это время вторая сторона бутербродов подрумянится, а сыр сверху расплавится.
10. Подаем бутерброды горячими, присыпав свежей зеленью. Впрочем, после остывания они тоже хороши и не сильно уступают по вкусу только что приготовленным. Правда, холодный хлеб немного твердеет. Но при желании бутерброды всегда можно разогреть либо в микроволновке, если хотите, чтобы хлеб снова стал мягким и воздушным, либо на сухой и хорошо прогретой сковороде в течение трех-пяти минут, чтобы осталась хрустящая корочка.
Горячий бутерброд на сковороде с яйцом готов. Приятного аппетита!
Бутерброды с яйцом и колбасой на сковороде — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
180 г
60 г
90 г
50 мл
3 шт.
3 щеп.
Описание рецепта — Бутерброды с яйцом и колбасой на сковороде:
Готовим оригинальные жареные супер-бутерброды в необычном исполнении с колбасой, сыром и яйцом! Это не просто бутерброды- без преувеличения, по этому рецепту у вас получатся мега-бутерброды для завтрака и перекуса! Два ломтика хлеба, между которыми находится расплавленный сыр, а в серединке-выемке хлебных ломтиков жарится яйцо с колбасой- глядя на одну только фотографию готовых бутербродов, становится понятно, что впереди вас ждёт что-то очень вкусное! Приготовив эти бутерброды раз, вы будете возвращаться к рецепту снова и снова. Сытный завтрак в считанные минуты- это легко!
Бутерброды с яйцом и колбасой на сковороде: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 19.01 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
315
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления вкусных и оригинальных бутербродов на сковороде нам понадобятся следующие ингредиенты: хлеб, нарезанный квадратными ломтиками одинаковой толщины, сырые куриные яйца, колбаса, твёрдый сыр, масло подсолнечное рафинированное, соль.
Шаг 2:
Для приготовления трёх супер-бутербродов подготовим шесть кусочков хлеба. Круглой выемкой делаем во всех кусочках хлеба отверстия, извлекаем мякишь.
Шаг 3:
Твёрдый сыр нарезаем полосками или брусочками. Нам понадобится 12 таких полосок, по 4 на бутерброд. Длина одной полоски сыра должна быть чуть меньше, чем сторона кусочка хлеба.
Шаг 4:
Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем кубиками.
Шаг 5:
В сковороде разогреваем подсолнечное рафинированное масло. Выкладываем в сковород половину кусочков хлеба. Всё время приготовления бутербродов сковорода должна стоять на плите, на среднем огне.
Шаг 6:
А теперь действуем быстро! Раскладываем на кусочки хлеба сыр так, как показано на фотографии, то есть по полоске на сторону.
Шаг 7:
Не теряя времени, накрываем нижние кусочки хлеба вторыми половинками.
Шаг 8:
В углубления раскладываем нарезанную колбасу.
Шаг 9:
И разбиваем в эти углубления прямо на колбасу по одному куриному яйцу. Для удобства яйца по одному можно разбивать в чашку или соусник, а только потом аккуратно вливать их в выемки в хлебе.
Шаг 10:
Посыпаем яйца солью по вкусу.
Шаг 11:
Пока мы всё выкладывали-раскладывали, нижняя сторона бутербродов прожарилась- переворачиваем аккуратно с помощью лопатки бутерброды так, чтобы желток не прорвался, а сами бутерброды не распались.
Шаг 12:
Жарим бутерброды с другой стороны до того момента, пока яйцо не прожарится. Сковороду при этом можно накрыть крышкой.
Шаг 13:
Готовые бутерброды перекладываем со сковороды на тарелки.
Шаг 14:
Бутерброды с яйцом и колбасой на сковороде готовы.
Шаг 15:
Подавайте вкусные бутерброды с яйцом, колбасой и сыром в горячем виде на завтрак.
Шаг 16:
Бутерброды, приготовленные на сковороде по этому рецепту, получаются сытными, вкусными, оригинальными- обязательно попробуйте их! Приятного аппетита!
Горячие бутерброды на сковороде — Рецепты на каждый день!
Предлагаю приготовить простой, вкусный и оригинальный завтрак – горячие бутерброды с яйцом, сыром и колбасой. Горячий бутерброд на сковороде – отличное решение для быстрого и сытного семейного завтрака или перекуса.
Ингредиенты для «Горячие бутерброды на сковороде»:
Молоко
— 30 мл
Яйцо куриное
— 1 шт
Батон
(лучше подойдет тостовый хлеб) — 2 ломт.
Колбаса
(ветчина или карбонад) — 1 ломт.
Сыр твердый
(у меня пластинка плавленого) — 1 ломт.
Масло растительное
(для жарки)
Соль
— по вкусу
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
477.8 ккал
белки
21.2 г
жиры
22.4 г
углеводы
44.1 г
100 г блюда
ккал 217.2 ккал
белки 9.6 г
жиры 10.2 г
углеводы 20 г
Рецепт «Горячие бутерброды на сковороде»:
1. Подготовьте все ингредиенты. В отдельной ёмкости слегка взбейте при помощи вилки яйцо с солью и молоком. 2. Порежьте колбасу и сыр на тонкие ломтики. 3. На разогретую сковороду с растительным маслом вылейте яичную массу, равномерно ее распределите. 4. Сразу же возьмите тостовый хлеб и положите его на сковороду рядом друг с другом. 5. Как только яйцо схватилось снизу, подверните края омлета к центру, чтобы он не выходил за пределы хлеба. 6. Выложите на одну часть бутерброда ломтик колбасы и пластинку сыра, а затем переложите хлеб друг на друга, чтобы начинка оказалась внутри. 7. Подрумяньте бутерброд на одной стороне, еще раз на другой и подавайте на завтрак. Приятного аппетита!
Источник
Горячие Бутерброды на Завтрак. Быстрый завтрак из яиц
Что приготовить на завтрак из яиц? Сегодня готовим дома быстрый завтрак — горячие бутерброды с сыром и омлетом. Такие бутерброды — просто нереальная вкуснота на завтрак! Простой, быстрый и вкусный бутерброд можно взять с собой на работу или в школу для перекуса, в качестве ссобойки. Попробуйте приготовить, Вам понравится!
Ингредиенты
хлеб (тостовый) или батон
2 ломтика
яйца
2 шт
молоко
1 ст.л.
соль
щепотка по вкусу
сыр (тертый)
20-30 г
сыр плавленый
2 ломтика
ветчина / колбаса
1-2 ломтика
сливочное масло
1 ч.л.
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
на 1 порцию
Видеорецепт
Готовим омлет. В миску разбиваем яйца. Добавляем ложку молока и щепотку соли по вкусу. Хорошо перемешаем при помощи вилки или венчика.
Смазываем сковороду сливочным маслом и выливаем омлетную смесь.
Обмакиваем ломтики хлеба в омлет с двух сторон и кладем на сковороду.
Совет
Я взяла тостовый хлеб, можно взять батон, а если хотите, чтобы завтрак получился еще и полезным, готовьте с цельнозерновым хлебом.
Ждем пока омлет схватится и быстро, и аккуратно переворачиваем. Подгибаем края омлета с двух сторон.
На одну сторону кладем начинку: Тертый сыр Ломтик плавленого сыра Ломтик ветчины, колбасы или слегка обжаренного бекона
Посыпаем тертым сыром. И сверху еще ломтик плавленого сыра.
Аккуратно складываем пополам и получаем вот такой большой бутерброд с вкусной сырной начинкой и ветчиной начинкой. Начинка для такого бутерброда может быть любой. На ваше усмотрение.
Обжариваем на слабом огне до румяности и до расплавления сыра, с двух сторон.
Наш вкусный и быстрый завтрак готов! Подаем к столу с овощами.
А также такой горячий бутерброд очень вкусно кушать с чаем или кофе.
Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ! СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять! Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита и пусть Ваш завтрак будет вкусным, быстрым и полезным! Ваша ОЛЕСЯ
Поделись рецептом с друзьями!
Яйца, жаренные в хлебе — рецепт закуски
Яйца, жаренные в хлебе
Порций: 2
Время приготовления: 10 мин
Отличный завтрак: яркий, аппетитный, сытный и – что немаловажно по утрам – быстрый. И вкусный!
Ингредиенты
2 ломтика зернового хлеба (или другого хлеба, или крупного батона)
2 яйца
2 кружка колбасы
маслины или оливки
1 ст. ложка рубленой зелени
1 ст. ложка топленого масла
Способ приготовления
Поставив нагреваться сковороду на средне-сильном огне, аккуратно вырезаем бОльшую часть мякоти из ломтиков хлебе (батона). Рубим немного зелени. Отрезаем 2 кружка колбасы.
Растапливаем в нагревшейся сковороде масло, кладем хлеб, в том числе и вырезанные его части, в пространство внутри ломтей хлеба укладываем колбасу.
Как только хлеб подрумянился снизу – переворачиваем. Разбиваем внутрь ломтей по яйцу, убираем огонь до средне-слабого и накрываем сковороду крышкой. Как только желток белеет сверху – выкладываем на тарелки, украсив зеленью и оливками (маслинами).
Правда, если вам не нравится средне-жидкий желток – подержите на огне подольше.
Если ломти хлеба мы нарезаем сами – то потолще, чтобы хватило глубины и для колбасы, и для яйца на ней.
Если же хлеб мы купили в нарезке – то колбасу придется вынуть, иначе яйцу не поместиться внутри. Однако кружок колбаски на поджаренном хлебе – тоже вкусно.
Интересно, что такой горячий бутерброд не разваливается, даже если вы берете его в руку и откусываете, как от обычного куска хлеба.
Горячие бутерброды с яйцом рецепт – сэндвичи. «Еда»
Топленое масло
50 г
Бриошь
1 штука
Куриное яйцо
1 штука
Сахар
1 чайная ложка
Сливки
50 мл
Яблоко
½ штуки
Корица
по вкусу
Молотый мускатный орех
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу
Рецепт бутерброда с жареным яйцом | Все рецепты
Южный муженек был поражен тем, что я, северянин, знал о сэндвичах с яичницей. Я всегда просто готовил их с солью и перцем на намазанных маслом ломтиках тоста, без сыра, без майонеза и без кетчупа. Но дополнения звучат неплохо. Если вы готовите яйца слишком легко, желток действительно становится грязным во время еды, но я просто впитываю его вместе с тостом.Кроме того, поскольку этот рецепт сравнивают с фастфудом, я недавно рискнул приготовить их в микроволновой печи. Это быстрее, проще и меньше убирать. Растопите немного маржерина в небольшой стеклянной миске типа формочки. Покрутите маржерин, чтобы покрыть миску. Разбейте яйцо в миску. Осторожно проткните желток 2-3 раза зубочисткой. Это не так, как вы думаете. Накройте маленькую миску вощеной бумагой и включите микрофон примерно на 45 секунд. Вы можете приготовить больше яиц в нескольких мисках одновременно, добавив еще несколько секунд.Выложите их на тост. Используйте прихватку, они горячие. Они выходят круглыми, как те яйца McYouknowhats.
Думаю, я меньшинство, мне не понравился кетчуп на этом бутерброде.
Я немного изменил это.Мои ингредиенты следующие:
Жаренное яйцо
Поджаренный ржаной хлеб
Очень острый белый сыр чеддер
Бекон (вкусное дополнение)
Майонез (без кетчупа)
Я бы хотел добавить помидор и лук, если бы он был у меня.
Традиционные блюда тоже хороши, хотя раньше я их готовил только с яйцом и майонезом.
Это ведь шутка? Людей, которые не могут приготовить бутерброд для завтрака без рецепта, вероятно, следует поместить в специализированное учреждение.
Бутерброды с яйцами — главный продукт в этом доме — во многих формах и формах.Мне было любопытно попробовать это, так как в нем был добавлен майонез. Я сделал два бутерброда и использовал поджаренный цельнозерновой хлеб. Мне понравились кетчуп и майонез, но, вероятно, я вернусь к своему старому стандарту. Мой муж оставил свою равнину и, конечно же, пришлось добавить немного бекона!
Это было хорошо! Я взял идею JUSTCYN и для удобства попробовал ее в микроволновке.Я распылил ПАМ в небольшой квадратный контейнер для посуды и добавил перец в яичную смесь (я не учел соль, я не особо разбираюсь в ней). Этот метод сработал как шарм. От начала до конца я съел бутерброд примерно за три минуты. Несомненно, это хранитель. Идеально подходит для утра. Я спешу, и мне нужно что-нибудь поскорее перед уроком. Не говоря уже о том, что я не буду тратить время / деньги в McDonald’s два раза в неделю. Спасибо!
Это вкусно — как и все, что связано с яичницей, на мой взгляд 🙂
Я жарила яйца в масле бекона и использовала сыр чеддер вместо американского.Мои дети хотели бутерброды с кетчупом и майонезом, поэтому я приготовила их по рецепту. Я не сделал этого. Я просто полил яйца острым соусом Фрэнка перед тем, как приготовить хлеб. Бутерброды с яйцом как всегда экономичны, быстро и сытно.
Это мой бутерброд для хорошего самочувствия.За последние 2 года здоровье моего мужа сильно ухудшилось. Ему 70 лет. Он отказывался много есть в обычное время приема пищи, но будил меня посреди ночи — каждую ночь — чтобы приготовить ему что-нибудь поесть. Поскольку его слабоумие нарастало и он не ел должным образом, я вскакивал с кровати и готовил ему сэндвич с жареным яйцом и большой стакан холодного молока. Он всегда съедал весь бутерброд, а иногда и два.Мне было удобнее знать, что он получает надлежащее питание. Итак, я всегда держал ингредиенты под рукой. С того момента, как муж разбудил меня, до того, как сэндвич был приготовлен, прошло всего около 3 минут.
Теперь я все еще держу ингредиенты под рукой; однако мой дорогой муж был помещен в жилой центр для престарелых. В центре у него нет никого, кто мог бы удовлетворить его потребности в перекусе поздно вечером. Тем не менее, ему помогают профессионалы, и теперь он хорошо ест в обычное время.К сожалению, его деменция необратима.
Это отличный бутерброд с удобной едой, который можно держать в сумке, если уловки. Я никогда не встречал никого, кому они не нравились бы.
Рецепт яичного сэндвича в сковороде с беконом SLAP JACK
Легкий рецепт яичного сэндвича
Вы впервые увидели его здесь, официальный яичный бутерброд с беконом! Боже мой, это самое простое блюдо, которое ты когда-либо готовил! Завтрак станет очень легким, если вы начнете готовить все свои бутерброды с яйцом на завтрак, используя наш метод «блинчика».Его легко приготовить несколькими «хлопками» лопатки. Этот сэндвич так легко приготовить, когда у вас мало времени по утрам. Нет причин не завтракать, и этот простой рецепт поразит вас своей простотой! Нет ничего проще для завтрака и позднего завтрака!
ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: Как приготовить бутерброды с яйцом «Slapjack»
У этого яичного бутерброда столько возможностей. Во-первых, из него можно приготовить бутерброд для любителей мяса на завтрак. Колбаса, бекон и ветчина — идеальное трио для любителей мяса.Или вы можете просто оставить его вегетарианским, добавив сыр и, возможно, несколько тушеных овощей. Обжаренный шпинат, перец и капуста были бы потрясающими. Или, если у вас есть остатки тушеной свинины или мяса с барбекю, вы можете полностью приготовить убийственный бутерброд с барбекю на завтрак. Есть так много забавных, крутых и вкусных идей, чтобы сделать этот бутерброд УДИВИТЕЛЬНЫМ. Получайте удовольствие, и если у вас получится, поделитесь с нами в социальных сетях! Нам нравится видеть все ваши восхитительные творения и делиться с нами фотографией сэндвича с яйцом.
Вот наш -> Рецепт тако-дилла с яйцом для завтрака!
Ознакомьтесь с другими нашими—> Рецептами потрясающего завтрака
Вот еще несколько потрясающих рецептов завтрака для вас!
Slapjack Egg Sandwich
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Хорошо, это так просто, и вам действительно не нужен полный рецепт. Добавляйте в бутерброд все, что хотите! Но мы выписываем детали ниже ТОЛЬКО В СЛУЧАЕ, ЧТО вы хотите знать, как мы сделали это для видео.А если вы еще не видели видео, посмотрите, оно потрясающее!
2 яйца
соль и перец по вкусу
1-2 столовые ложки (15-30 г) сливочного масла
2 ломтика хлеба
1-2 ломтика сыра
хрустящий бекон , по желанию
(необязательно для подачи) острый соус, кетчуп и т. Д.
Взбить яйца и приправить солью и перцем.Нагрейте сковороду на среднем огне. Растопить масло.
Добавьте яйцо и слегка покрутите его вокруг сковороды, пока оно не станет круглой формы. Дайте яйцу немного поджариться по краям.
Пока центр яйца еще влажный, положите два куска хлеба спиной к спине на нижние стороны.
Осторожно отделите яйца от краев противня. Когда края яйца застынут, переверните яйцо и хлеб как единое целое, чтобы хлеб лежал на противне.
Выложите сыр и бекон на яйцо. Сложите хлеб и продолжайте готовить его на сковороде, пока он не станет золотисто-коричневым. Повторите то же самое для обеих сторон хлеба.
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках.Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.
Лучший бутерброд с жареным яйцом — Simply Scratch
Я люблю ручной завтрак, и этот сэндвич с жареным яйцом — это именно то, что вам нужно. Сытный хлеб поджаривается и покрывается сыром и отлично приправленной яичницей. По этому рецепту получается 1 бутерброд, но его можно легко удвоить или утроить.
Идеально подходит для завтрака или обеда! Этот рецепт — еще один из моих любимых в детстве.Хотя я уверен, что мама добавила ей кетчуп, я поменял его на сыр. 👍🏻 Я не большой поклонник кетчупа, если только он не используется в рецепте в рецепте . Но, пожалуйста, можете добавить или обмакнуть его в кетчуп, если хотите!
Когда я делаю сэндвичи с жареными яйцами для своих девочек, они всегда спрашивают, есть ли на яйцах особая соль, которая могла бы быть моей домашней версией универсальной соли для приправ Лоури. Я никогда не жарю яйца без него, и именно поэтому этот бутерброд такой фантастический!
Чтобы приготовить лучший бутерброд с жареным яйцом, вам понадобится:
спрей для оливкового масла
хлеб
белый американский сыр
яиц
соль универсальная приправочная
перец черный свежий
Поджарьте хлеб.Когда тост лопнет и станет еще горячим, положите сверху ломтик сыра. Тепло тоста немного смягчит сыр. Я люблю использовать белый американский, однако, хаварти, чеддер или любой хороший плавленый сыр подойдут.
Сбрызните 10-дюймовую сковороду оливковым маслом и нагрейте на среднем огне. Раньше я жарил яйца в тонне масла и растительного масла, что совершенно не нужно. Когда сковорода станет горячей, осторожно разбейте яйца.
Я жарю только пару яиц за раз.Таким образом, у вас будет достаточно места, чтобы переворачивать яйца.
Далее посыпать приправой солью и черным перцем.
Мне нравятся жидкие желтки, но белки нужно готовить. Я жду, пока белые не станут непрозрачными, и осторожно переворачиваю. Я не использую таймер, но если бы мне пришлось угадывать, это около 20-30 секунд или около того на второй стороне.
Затем я кладу два жареных яйца на сырный тост и кладу второй ломтик сверху.
Наконец, разрежьте пополам по диагонали.
И вот он, лучший бутерброд с жареным яйцом когда-либо ! Хотя и с парой кусочков бекона, зажатой в нем, не так уж и плохо.
Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт лучшего сэндвича с жареным яйцом, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
2 ломтика сытного хлеба
1-2 ломтика белого американского сыра (или суб с хаварти, чеддер или колби)
спрей для оливкового масла
2 больших яйца
универсальная сезонная соль, по вкусу
перец черный свежемолотый, по вкусу
Инструкции
Сбрызните 10-дюймовую неглубокую сковороду оливковым маслом и разогрейте на среднем уровне.
Поджаренный хлеб и посыпьте каждый ломтик сыром, при необходимости разрезав его пополам.Тепло тоста должно согреть сыр.
Когда сковорода станет горячей, осторожно расколите каждое яйцо. Приправить приправой солью и черным перцем.
Когда белки станут непрозрачными, переверните яйца и готовьте, пока желток не станет по вашему вкусу.
Сверху на один ломтик хлеба положить два жареных яйца, затем сэндвич.
Разрежьте пополам по диагонали и наслаждайтесь!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
1
Размер порции:
1 бутерброд Количество на приём: Калории: 558Общие жиры: 34 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 403 мг Натрий: 1103 мг Углеводы: 36 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 25 г
Вся информация, представленная на сайте, предназначена исключительно для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и любая информация о питании, размещенная на SimplyScratch.com, должна использоваться только в качестве общего руководства.
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Простой и приятный способ взлома сэндвича с яйцом на одной сковороде
The Trend Нет ничего более приятного, чем идеально разбить яйцо, не попав в пищу скорлупу или не сломав желток.
То есть до сих пор.
Мы нашли самую приятную вещь: взлом сэндвича на одной сковороде с яйцом, от которого Интернет сходит с ума!
Что это такое?
Incredible Egg видел это видео, в котором шеф-повар создает на сковороде восхитительный бутерброд с яйцом, который готов к употреблению всего через несколько минут.Складывание яйца и маневрирование смеси — это всего лишь несколько причин, по которым люди в Интернете пробуют его сами. Мы были так заинтригованы, что нам тоже пришлось попробовать (конечно, с поворотом Incredible Egg)!
Воспользуйтесь инструкциями и видео с практическими рекомендациями, чтобы воссоздать этот бутерброд с яйцом и сковородой дома, и не забудьте отметить нас в своих творениях в Instagram (@IncredibleEgg) или Twitter (@IncredibleEggs)!
Вот шаги :
1. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ сковорода или чугунная сковорода.
2. MIX вместе 4-6 яиц, соль и перец по вкусу в отдельной миске.
3. РАСПЛАВЛЕНИЕ 2-3 кусочка сливочного масла на дне сковороды, чтобы предотвратить прилипание.
4. ДОБАВИТЬ яичную смесь в форму, равномерно покрывая ее дно.
5. РАЗМЕЩЕНИЕ 2 куска хлеба на яичной смеси, покрывая каждую сторону еще сырого яйца и располагая столбиком поперек формы.Дать вариться 1-2 минуты.
6. Используя большую лопатку, FLIP протрите весь круг яйца и хлеба, чтобы обе стороны прожарились насквозь. Если нет, дайте ему вариться, пока яйцо не прожарится.
7. ADD тертый сыр, красный перец, шпинат, кусочки бекона или начинка по вашему выбору.
8. Лопаткой СЛОЖИТЕ яичные крылышки, которые свешиваются с длинных сторон кусков хлеба на хлеб. Теперь он должен выглядеть как длинный прямоугольник.
9. СЛОЖИТЕ прямоугольник пополам, закрепив его на пространстве между двумя кусками хлеба. Теперь он должен напоминать бутерброд!
10. ПРИГОТОВИТЕ любую сторону сэндвича, которая выглядит так, как будто для нее может потребоваться больше времени или если хлеб нужно поджарить.
11. Наслаждайтесь!
Яичный тост на одной сковороде — отлично работает! — FutureDish
One Pan Egg Toast
Этот сэндвич стал хитом на Youtube! Однажды он появился в нашей ленте, и мы были очарованы простотой идеи!
Концепция одной кастрюли казалась идеальной для быстрого утра, поэтому нам пришлось попробовать и посмотреть, действительно ли она работает.
Вердикт — да, работает. И это очень вкусно! Возможно, это один из лучших сэндвичей для завтрака, которые мы приготовили дома (извините, МакМкаффинс, вы больше не мой номер 1 🙄)
Сейчас в Корее многие люди любят добавлять слой сладкого фруктового джема в свои бутерброды для завтрака. Им нравится сочетание сладкого и соленого.
Людям, выросшим на Западе, это может показаться странным и неаппетитным. Я тоже не решался добавить фруктовое варенье.
Но, попробовав его на уличных тостах, я думаю, что он работает на удивление хорошо.
Очень приятно сочетание пикантного соленого сыра с сиропным вареньем. Напоминает мне хипстерские французские тосты — хех!
Теперь вы, конечно же, можете добавлять любые ингредиенты в свой тост на завтрак.
Мне больше всего нравится вторая версия, которую я показываю в нашем видео — несколько ломтиков швейцарского сыра (или голландского сыра эдам) с жареным канадским беконом.
Так хорошо.
Рекомендации по приготовлению сэндвича с яйцом на одной сковороде
Я рекомендую использовать только один кусок хлеба и разрезать его пополам.Таким образом вы будете есть меньше углеводов по утрам.
После взбивания двух яиц окуните половинки хлеба в мытье для яиц (только с одной стороны). Это избавляет от необходимости переворачивать их на сковороде.
Очень важно: приготовьте яйца на слабом огне !
Кроме того, после того, как вы добавите яйца в сковороду, не возитесь с ними, пока они не выйдут из сковороды. Тогда попробуйте!
Если вы попробуете это дома, отметьте нас в IG — нам нравится видеть фотографии ваших кулинарных творений, хе!
Кроме того, если вы придумали хорошее сочетание ингредиентов для сэндвича, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже.Хотелось бы попробовать и на себе!
— Даниэль ушел 🕺!
Ингредиенты
Яичный тост на одной сковороде
2 больших яйца
1 ломтик хлеба для сэндвичей
Несколько коктейлей с солью
Несколько коктейлей черного перца
Несколько кусочков масла
Сыр и клубничный джем
Сыр Чеддер (или сыр на выбор)
Маленькая мерная ложка клубничного джема (или джем на выбор)
Канадский бекон и швейцарский сыр
Несколько ломтиков канадского бекона (или ветчины из Шварцвальда)
Несколько кусочков швейцарского сыра (или Cheese of Choice)
Инструкции
Ингредиенты для приготовления
Разрежьте один ломтик хлеба пополам.
Взбейте 2 яйца в миске. Тщательно взбить. Приправьте его небольшим количеством соли и черного перца.
Окуните половинки хлеба в жидкость для мытья яиц — нанесите покрытие только с одной стороны. Вкратце отложите в сторону.
Приготовьте бутерброд для завтрака
Положите немного масла в сковороду. Поставить на слабый огонь. Как только масло растает и покроет всю сковороду, добавьте яичную смесь.
Сразу же поместите половинки хлеба в середину яйца (покрытая яйцом часть обращена вверх).Слегка подтолкните его, чтобы половинки хлеба легли на яйцо. Затем ничего не делайте — дайте яйцу приготовиться — не трогайте его.
После застывания яйцо должно легко подниматься со сковороды. Осторожно переверните его лопаткой. Затем сложите яйца, которые нависают над хлебом, внутрь, чтобы получилась прямоугольная форма.
Положите на выбранную начинку: Сыр и джем, Ветчина и сыр
Осторожно сложите сэндвич пополам. И дайте ему повариться несколько минут, чтобы сыр внутри растаял.
Затем налейте на сковороду немного масла. Подождите 30-45 секунд в сливочном масле с обеих сторон, чтобы получилась золотистая хрустящая корочка.
Ешьте руками или возьмите нож и вилку! Приятного аппетита!
Вам нравятся эти рецепты? Бросьте немного любви 🙃
Купите нам кофе
Обертка с яйцом, сыром и ветчиной
Обертка с яйцом, сыром и ветчиной — это самый востребованный завтрак в моем доме.
Мои дети не ходили в школу больше чем на пару дней после зимних каникул из-за обледенелой дороги и снега, поэтому они постоянно просят меня сделать эту пленку.
Сочетание хрустящей, слегка поджаренной тортильи снаружи и яиц, сыра… с легким дымным оттенком ветчины дает вам потрясающий вкус и баланс между вкусом и текстурой.
Вы можете использовать хрустящий бекон, курицу / индейку из гастронома или все, что у вас есть под рукой. Если вы вообще не едите мясо, можете оставить его в простом виде или добавить обжаренные овощи.
Вы удивитесь, насколько он вкусный, легкий в приготовлении и к тому же, на мой взгляд, завтрак для чемпиона.Полностью сытно, так как весь этот обертывание делает вас очень насыщенным.
Обычно я подаю его со свежими фруктами, если это на завтрак, или с хорошим салатом, если мы едим на обед или ужин.
Дайте мне знать в разделе комментариев, если вы сделали мою упаковку с яйцом, сыром и ветчиной.
Вы можете отметить меня в социальных сетях. @sandraseasycooking, используя хэштег #sandraseasycooking.
Вы также можете прислать мне картинку на [email protected]. Я хотел бы увидеть, как вы создаете один из моих рецептов.
ПОСМОТРЕТЬ МОЙ БЫСТРЫЙ ВИДЕОУРОК И УЗНАТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЭТИ ОБЛОЖКИ на Youtube. Или выключите AdBlock, чтобы смотреть здесь, на моем сайте. Спасибо!
Sandra’s Easy Cooking является партнером Amazon
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Простой и вкусный рецепт завтрака.
Ингредиенты
1/2 чайной ложки 2,36 г сливочного масла (желательно несоленого)
2-3 больших взбитых яйца
2 щепотки соли
щепотка молотого черного перца
2 ломтика сыра Моцарелла
2-3 ломтики копченой ветчины с гикори или любые подручные, даже жаркое из курицы / индейки / говядины из гастронома. соль и черный молотый перец, еще раз перемешать.* Не переусердствуйте, потому что мы добавляем сыр и ветчину.
Тем временем нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1/2 чайной ложки (2,36 г) сливочного масла. Дать маслу растаять.
Вылейте взбитые яйца в горячую сковороду и готовьте на среднем или сильном огне.
На этом этапе нажмите на яйца (омлет) по бокам и дайте влажной части яйца опуститься на дно.
Когда он почти остановится, возьмите лопатку и переверните омлет. Выключите огонь, но держите сковороду на горячей плите.
В середину добавить сыр, затем ветчину. Теперь начинаем скатывать омлет. Выньте и отложите.
Снова включите средний или сильный огонь, затем добавьте 1/2 чайной ложки сливочного масла. Дайте маслу растаять.
Поместите лепешку на сковороду и держите в течение 10-15 секунд, затем поместите скатанный омлет ближе к краю маисовой лепешки.
Раскатайте лепешку и попытайтесь загнуть края. После того, как она раскатана, поверните несколько раз, чтобы получилась хрустящая текстура тортильи.
При желании смажьте еще немного сливочного масла.
Примечания
Вы можете добавить курицу, ростбиф или индейку из гастронома, подойдет даже твердое салями. В случае с тортильей прекрасно подойдет любой вкус.
Сыр: используйте любой сыр, который у вас есть под рукой, даже если он тертый. Мне нравится моцарелла, потому что она легко плавится и это доступный сорт сыра.
Вы можете использовать маисовую лепёшку с низким содержанием углеводов для кето-дружественной упаковки.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Классический рецепт бутерброда с беконом, яйцом и сыром — The Mom 100
Обычно мой завтрак и обед состоит из небольшого количества кусочков часто несовместимой еды, которую я тестирую. Таким образом, любым из этих блюд может быть несколько кусочков салата из киноа, половина мексиканского брауни или оставшийся кусок азиатского лосося и немного пюре из пастернака, все съеденные стоя, пока я что-то взбиваю. Не все думают о гармоничном, сбалансированном питании, но мне это нравится.
Но иногда — редко — мне удается на самом деле планировать наперед и думать о том, что я могу поставить на тарелку, сесть и поесть. А теперь завтрак и обед стали более общими мероприятиями, поэтому мне нужно быть немного менее скучным и немного более вдумчивым.
Это бутерброд, который вы можете приготовить для своей семьи на завтрак, обед и, возможно, даже на ужин. Быстро, недорого, сытно, легко. Вы можете использовать те булочки, которые у вас есть, или даже хлеб, любой вид бекона, который у вас есть, любой вид сыра.
Поджаривание булочек на сковороде с небольшим количеством масла имеет решающее значение, поэтому постарайтесь не пропустить его.
Когда вы готовите яйца, вы больше думаете о линиях омлета, позволяя яйцам затвердеть на дне и поднимая стенки, чтобы жидкие яйца могли стекать под ними. Но вы знаете, что? Если вы хотите перемешать их и добавить сыр в конце, сделайте это. Совершенство здесь не является целью — ради всего святого, яйца превращаются в бутерброд.
Посыпьте сыром и сложите по бокам, чтобы получился омлет прямоугольной формы. Я использовал Havarti, но опять же, он очень гибкий. Чеддер, американский сыр, Монтерей Джек, Пеппер Джек, все хорошие варианты.
Переложите омлет на разделочную доску и разрежьте пополам. Если вы используете роллы чиабатта, как я, это сделает яйца подходящего размера, чтобы поместиться на роллах.
Добавьте бекон, порезав или порезав его так, чтобы он поместился поверх яиц (хотя кусок бекона, торчащий из яичного бутерброда, — это просто блаженство).
Это сэндвич на завтрак (обед или ужин), о котором мы все мечтаем, это идеальное сочетание простых ингредиентов.
Твитнуть
Если вы просто не ненавидите пряности, вам действительно стоит добавить сверху немного острого соуса. Для меня это бутерброд.
Я издал так много радостных возгласов, пока ел этот обед, что моя собака начала хныкать, и мне пришлось пожарить ему несколько собственных яиц только потому, что я чувствовал себя жестоким, получая такое удовольствие.
Другие рецепты сэндвичей:
Другие рецепты завтрака:
Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
2 рулета чиабатта
4 чайные ложки разделенного несоленого масла
4 ломтика бекона
4 больших яйца
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
½ стакана тертого хаварти или другого сыра
Шрирача или другой острый соус по вкусу
Разрежьте рулоны пополам по горизонтали.Нагрейте тяжелую сковороду, например чугунную, на среднем огне и растопите 2 чайные ложки сливочного масла. Положите рулет на сковороду срезанными сторонами вниз и дайте половинкам шипеть, пока дно не станет золотистым, 1-2 минуты. Удалите и отложите в сторону.
Положите бекон в сковороду на средний огонь и готовьте до хрустящей корочки, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Выложите бекон на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, слейте жир, оставшийся в сковороде, и (осторожно, сковорода горячая!) Протрите сковороду изнутри пухом.
Разбейте яйца в миске и слегка взбейте их с солью и перцем. На сковороде растопите оставшиеся 2 чайные ложки сливочного масла. Влейте яйца и, когда дно застынет, используйте лопатку, чтобы приподнять края яиц и дать сырым яйцам стечь под ними. Когда дно почти готово, но верх еще немного влажный, посыпьте сыром. Дайте яйцам вариться еще минуту, затем сложите яйца по бокам посередине, чтобы они приобрели прямоугольную форму омлета.Выложите омлет из сковороды на разделочную доску и разрежьте пополам, чтобы каждый кусок принял форму, аналогичную рулетам чиабатты.
Выложите вареные яйца на дно рулета. Выложите бекон поверх яиц, полейте его нежной струйкой шрирача или другим острым соусом и накройте верхом рулета.
Подавайте бутерброд теплым, выделяйте 10 минут в день и почитайте журнал, и всю неделю тепло думайте об этом моменте.
калорий: 711 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 36 г | Жиры: 50 г | Насыщенные жиры: 24 г | Холестерин: 430 мг | Натрий: 1138 мг | Калий: 248 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 1194 МЕ | Кальций: 408 мг | Железо: 2 мг
Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
Морской кролик — Jorunna parva — Мир красив!С виду этот морской обитатель кажется, похож на милого пушистого кролика, такой же образ, окрас, длинные ушки, хвост, трудно даже представить, что это существо …
С виду этот морской обитатель кажется, похож на милого пушистого кролика, такой же образ, окрас, длинные ушки, хвост, трудно даже представить, что это существо — морской слизень носящий название Jorunna parva. Но в связи с таким сходством со своим сухопутным близнецом его прозвали «морской кролик».
Морской слизень вида Jorunna parva стал известен после того, как в водах близ японского побережья в 1938 году его обнаружил японский морской биолог Кикутаро Баба (Kikutaro Baba). Тогда его обнародовали в нескольких научных журналах и затем про него практически забыли и лишь с появлением интернета в сети стали распространятся фотографии и видеоролики этого моллюска. Японцев очень заинтересовал этот чудный морской слизень Jorunna parva который так похож на пушистого кролика. Благодаря этим материалам о «морском кролике» узнал и весь мир.
Тело слизня покрыто мелкими игольчатыми структурами, называемыми спикулами, поэтому кажется, что тело покрыто мехом. Пока не известно для чего они нужны, возможно, они играют роль чувствительных сенсоров. На голове слизня Jorunna parva расположены две антенны, похожие на длинные ушки кролика, это на самом деле органы чувств моллюска, задача которых состоит в том, чтобы определять химические вещества в воде, благодаря чему слизень может ориентироваться и находить пищу. Сзади расположился хвостик, по форме цветка, который на самом деле является жабрами. Длина слизня может достигать всего до 2,5 сантиметров, что гораздо меньше размеров обычного кролика.
Слизень Jorunna parva однако, очень токсичен, благодаря чему он может защищаться от хищников. «Морские кролики» как и другие виды слизней, имеют мужские, и женские половые органы. Время жизни этих слизней составляет всего несколько месяцев.
youtube.com/embed/gwz6FZrgyRk» frameborder=»0″/>
Вид слизней Jorunna довольно разнообразен по форме, цвету и насчитывает 27 подвидов. Но на кроликов больше всего похож именно род Jorunna parva, хотя другие подвиды также выглядят довольно симпатично и необычно. Морской кролик обитает в теплых водах — от Южной Африки до центральной части Тихого океана.
«Морской кролик»- милый слизняк. | Nochnaya Sova
Наш мир завораживает, он полон жизни, которую мы знаем и которую мы не знаем, а некоторые тайны остаются нераскрытыми. Открытие новых знаний об окружающем нас мире расширяет наши знания и помогает нам оценить в каком восхитительном месте мы живем. Он восхитительный, круглый, пушистый и имеет маленькие волнистые ушки! Эти маленькие морские существа, ласково названные «морскими кроликами», недавно стали знаменитостями в социальных сетях. На самом деле это морские слизни, и они принадлежат к группе моллюсков, Голожаберные (лат. Nudibranchia). Вид слизняка Jorunna parva был впервые описан известным японским морским биологом Кикутаро Баба. Пушистые морские кролики в основном встречаются у берегов Японии. Jorunna parva также были найдены в Индийском океане и у берегов Филиппин. Задолго до того, как «морские кролики», стали вирусной сенсацией и их видео разлетелось по соцсетям, эти уникальные животные обитали в водах Тихого и Индийского океанов никем не замеченные. Морские слизни сравнивают с пушистыми маленькими кроликами, и на самом деле они очень похожи. У них есть маленькие кроличьи уши (которые на самом деле являются сенсорами, используемыми для поиска пищи и партнеров), а их тела пухлые и мягкие на вид. Давайте немного узнаем об этих «пушистиках».
Пушистые морские кролики в основном встречаются у берегов Японии. Jorunna parva также были найдены в Индийском океане
Пушистая шубка. Во-первых, эта красивая шуба, которую вы видите на морском кролике, обычно желтая или оранжевая, а не белая. Некоторые даже могут быть зеленоватыми. Во-вторых, это определенно не мех. То, что вы видите, — это группы небольших стержней, известных как кариофиллиды, покрывающих его спину. Они расположены вокруг маленьких черных точек, придающих ему пятнистый вид. Большинство экспертов считают, что эти органы играют сенсорную роль.
Эти милые уши – также органы чувств. Два уха, которые делают эти существа похожими на кроликов, являются носорогами или специальными органами, они помогают им идентифицировать химические вещества в воде, позволяют находить пищу и половых партнеров, а также обнаруживать изменения в течениях.
Эта красивая шуба, которую вы видите на морском кролике, это определенно не мех. То, что вы видите, — это группы небольших стержней, известных как кариофиллидия, покрывающих его спину.
Они гермафродиты. Морской кролик — слизняк который имеет как мужские, так и женские репродуктивные органы, и когда они спариваются друг с другом, оба партнера будут обмениваться спермой. Все голожаберные животные могут производить как сперму, так и яйцеклетки, потому что они являются гермафродитами. Однако они не могут размножаться сами по себе, потому, что самооплодотворение невозможно, и поэтому им требуется еще один кролик-слизень для оплодотворения размножения.
Ну разве он не милашка?
Они ядовиты. Хищники держатся подальше от этих милых маленьких слизней, потому эти существа невероятно токсичны. Морской кролик принадлежит к группе морских слизней, называемых dorid nudibranchs, которые выделяют токсичные защитные средства из своей пищи. Морские кролики слизни часто едят губки, которые содержат токсины; некоторые из этих токсинов используются в лечении рака. Морские слизни также обладают способностью воровать жала медуз и использовать их против хищников.
У них короткая продолжительность жизни.К сожалению, средняя продолжительность жизни морского кролика составляет от нескольких месяцев до года.
Полюбуемся ещё немного!
Немного общей информации о морских слизнях.
Нудибранки, или морские слизни, являются мягкотелыми, морскими брюхоногими моллюсками, которые известны своими необычными цветами и поразительными формами. Морские слизни насчитывают более 3000 описанных видов, и еще больше предстоит открыть.
Эти улитки, которые потеряли свои раковины после своей личиночной стадии и приобрели новые характеристики в процессе эволюции. Они могут быть найдены везде в мире и на всех глубинах, но чаще всего в неглубоких частях, таких как приливные бассейны и коралловые рифы.
Они очень яркие, особенно когда они находятся в коралловых рифах, это служит предупреждением хищникам, что они очень ядовитые существа или помогает смешиваются с яркими кораллами. К сожалению их популяция стала уменьшаться так как многие аквариумисты считают их интересным дополнением к аквариуму с соленой водой и к тому же они могут помочь сбалансировать уровень водорослей.
Поэтому в следующий раз, когда вы будете плавать над коралловыми рифами или заходить в море с приливом, следите за этим маленьким, но невероятно ярким животным.
Самый необычный морской обитатель — «морской кролик»
Смотря на фотографии этого чудного морского жителя, действительно кажется, что это пушистый милый кролик, который решил немного поплавать. Те же ушки, хвост, шерстка, но на самом деле это существо называется Jorunna parva и является морским слизнем. Из за того, что он имеет облик пушистого ушастика его прозвали «морским кроликом».
Первый раз морского слизня обнаружил японский биолог Кикутаро Баба (Kikutaro Baba) в 1938 году в водах близ Японии. В далеком 38-ом фотографии причудливого зверька разместили в научных журналах и книгах, и…благополучно забыли. Но с появлением технологий и Интернета весть о близнеце кролика разошлась по всему миру. Видео и фото слизня покорили многих и теперь во всем мире знают, кто такой Jorunna parva.
На самом деле туловище «морского кролика» покрыто не мехом, а маленькими иголочками, в биологии их называют спикулы. До сих пор не понятно зачем моллюску нужны спикулы, вероятно они отвечают за органы чувств. Вместо ушек кролика, на голове морского кролика расположены антенны, которые также отвечают за чувствительные сенсоры. Именно с помощью этих антеннок слизень может находить еду и ориентироваться в пространстве.
Сзади расположился хвостик, по форме цветка, который на самом деле является жабрами. Длина слизня может достигать всего до 2,5 сантиметров, что гораздо меньше размеров обычного кролика.
Слизень Jorunna parva однако, очень токсичен, благодаря чему он может защищаться от хищников. «Морские кролики» как и другие виды слизней, имеют мужские, и женские половые органы. Время жизни этих слизней составляет всего несколько месяцев.
Вид слизней Jorunna довольно разнообразен по форме, цвету и насчитывает 27 подвидов. Но на кроликов больше всего похож именно род Jorunna parva, хотя другие подвиды также выглядят довольно симпатично и необычно. Морской кролик обитает в теплых водах — от Южной Африки до центральной части Тихого океана.
Тушеный морской кролик: домашний рецепт с фото
Морского кролика (его еще называют морской химерой, зайцем) гурманы распробовали недавно. Вкус этой экзотической рыбы интересный и неподражаемый. Его жарят, запекают, маринуют, коптят.
Но вкуснее всего получается — тушеный морской кролик. Блюдо диетическое, некалорийное, но достаточно питательное. В рыбе содержится колоссальное количество полезнейших микроэлементов.
Учимся вкусно готовить тушеного морского кролика
Предлагаем проверенный рецепт, как вкусно приготовить морского кролика. Блюдо понравится всем, кто попробует.
Время приготовления тушеного морского кролика – 40 минут.
Ингредиенты:
морской кролик – 600 г;
крупная луковица и морковка – по 1 шт.;
томатный соус – 3 ст. л.;
вода – 0,5 стакана;
подсолнечное масло – 30 мл;
соленая пряная смесь для морепродуктов – на вкус.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Подготовим овощи, порезав соломкой морковь и полуколечками лук.
2. Чистить морского кролика не нужно. Достаточно его просто помыть. Порежем рыбу порционными кусочками. Плавники, хвост не срезаем.
3. Нальем постное масло в чугунную кастрюлю и поставим разогреваться. После отправим в чугунок половину порезанного лука и морковь. Накроем крышкой, тушим 5 минут.
4. Выложим поверх овощей морского кролика. В воде растворим пряную смесь и зальем рыбу так, чтобы она погрузилась в жидкость до половины. Сверху выложим слой из оставшегося лука.
5. Накроем крышкой и тушим 10 минут. Внимание: количество жидкости в чугунке во время готовки увеличится вдвое. Добавляем томатную пасту. Перемешав, тушим еще 5-7 минут. После выключим плиту.
6. Сразу можем морского кролика сервировать. Подадим его с гарниром из тушеных овощей, украсив зеленью.
Кулинарные советы по приготовлению морского кролика:
Морского кролика (его еще называют заяц, химера) можно пожарить, запечь. Но после тушения эта рыба получается вкуснее всего.
Рыба суховата. Поэтому во время тушения обязательно добавлять немного постного масла. На калорийность оно не повлияет, а вкус приумножит.
Некоторые виды морского кролика, как и катран, неприятно пахнут. Чтобы устранить аммиачный аромат, до готовки рыбу на полчаса необходимо поместить в охлажденный лимонный сок или холодную уксусную воду.
Плавники и хвост морского кролика хрящевые. Их можно есть. Поэтому не стоит эти части рыбной тушки срезать и выбрасывать.
( Пока оценок нет )
чем полезна, как вкусно приготовить. Всё самое интересное про химер
Смотря на фотографии этого чудного морского жителя, действительно кажется, что это пушистый милый кролик, который решил немного поплавать. Те же ушки, хвост, шерстка, но на самом деле это существо называется Jorunna parva и является морским слизнем. Из за того, что он имеет облик пушистого ушастика его прозвали «морским кроликом».
Первый раз морского слизня обнаружил японский биолог Кикутаро Баба (Kikutaro Baba) в 1938 году в водах близ Японии. В далеком 38-ом фотографии причудливого зверька разместили в научных журналах и книгах, и…благополучно забыли. Но с появлением технологий и Интернета весть о близнеце кролика разошлась по всему миру. Видео и фото слизня покорили многих и теперь во всем мире знают, кто такой Jorunna parva.
На самом деле туловище «морского кролика» покрыто не мехом, а маленькими иголочками, в биологии их называют спикулы. До сих пор не понятно зачем моллюску нужны спикулы, вероятно они отвечают за органы чувств. Вместо ушек кролика, на голове морского кролика расположены антенны, которые также отвечают за чувствительные сенсоры. Именно с помощью этих антеннок слизень может находить еду и ориентироваться в пространстве.
Сзади расположился хвостик, по форме цветка, который на самом деле является жабрами. Длина слизня может достигать всего до 2,5 сантиметров, что гораздо меньше размеров обычного кролика.
Слизень Jorunna parva однако, очень токсичен, благодаря чему он может защищаться от хищников. «Морские кролики» как и другие виды слизней, имеют мужские, и женские половые органы. Время жизни этих слизней составляет всего несколько месяцев.
Вид слизней Jorunna довольно разнообразен по форме, цвету и насчитывает 27 подвидов. Но на кроликов больше всего похож именно род Jorunna parva, хотя другие подвиды также выглядят довольно симпатично и необычно. Морской кролик обитает в теплых водах — от Южной Африки до центральной части Тихого океана.
Рыба-заяц является близким родственником акулы и ската. Это вкусная и полезная рыба. В ней содержится большое количество витаминов, аминокислот и легко усваиваемого белка. В нашей стране её можно приобрести только в замороженном виде. Рекомендуется покупать целую тушу, а не готовое филе. Несмотря на большое количество полезных свойств, ее употребление может нанести вред здоровью человека.
Близкий родственник акулы имеет очень много имен, одно из них рыба-заяц
Общее описание
Рыба-заяц, химера, морской кролик — это названия одного и того же существа. Особенность этой рыбы заключается в отсутствии пузыря , поэтому, чтобы постоянно быть на плаву, ей необходимо всегда передвигаться, в противном случае она просто ляжет на дно. Морской кролик широко применяется в кулинарии. Его готовят так же, как и любую другую рыбу.
Рыба необычна помимо своего внешнего вида тем, что у нее отсутствует пузырь и весь скелет состоит из хрящей
Химера имеет крупные выразительные глаза, небольшой рот. На верхней части челюсти расположены 4 клювообразные зубные пластины, а на нижней всего 2. Тело удлинённой форм, самый тонкий участок — задняя часть. Плавники довольно крупные. Скелет состоит не из костей, а из хрящей.
Из-за своего образа жизни химеру называют крысой морей. Это объясняется тем, что она питается только твёрдой пищей, например, моллюсками или раками.
На голове присутствует система чувствительных каналов. Кожа мягкая с рудиментарными шипами. Морское существо имеет тёмно-коричневый окрас с красноватым оттенком. На боках могут быть пятна, вентральная сторона светлее всего тела. В длину взрослая особь может вырастать до 1,5 м. Максимальный вес рыбы составляет 2,5 кг.
На рынке практически невозможно приобрести морского кролика целиком. Его разделывают и продают частями. Перед покупкой желательно посмотреть фото, как он должен выглядеть, иначе есть риск приобрести треску или хека по цене химеры.
Разновидности и ареал обитания
Ареал распространения химер — Тихий и Атлантический океаны, а также Баренцево море. Всего существует 3 разновидности. Рыба с головой плугообразной формы относится к семейству Callorhynchidae. Её можно встретить в прибрежной зоне. Этот вид отличается своим рылом необычной формы, поэтому рыба с лёгкостью находит моллюсков на песчаном дне.
Химера может быть одним из представителей трех семейств, отличающихся лишь формой головы
Разновидность с тупым носом принадлежит к семейству Chimaeridae. Она обитает на глубине до 500 м, имеет чувствительные глаза, поэтому быстро замечает более мелких обитателей, которые подходят ей в качестве корма.
Длинноносую химеру из семейства Rhinochimaeridae можно встретить на довольно большой глубине. Она отличается своим чувствительным и вытянутым рылом, поэтому может находить себе пищу даже в самых тёмных водах.
Полезные свойства и вред
Рыба морской заяц является довольно экзотическим продуктом, поэтому перед его употреблением в пищу необходимо ознакомиться не только с полезными свойствами, но и потенциальной опасностью.
Полезные свойства:
большое количество белка, который быстро усваивается организмом;
мясо некалорийно, поэтому готовая рыба быстро утоляет голод, не создавая дополнительной нагрузки на сердце и почки;
содержание витаминов Д, А и Е, способствующих выведению токсинов;
высокое содержание жирных кислот, которые выводят из организма холестерин.
Мясо данной рыбы обладает различными полезными свойствами, но и вред здоровью человека может принести употребление неправильно приготовленного морского кролика
Блюда из такого продукта могут употребляться для профилактики развития гипертонических заболеваний и атеросклероза.
Химера имеет ядовитый плавник и может быть причиной аллергической реакции
Несмотря на большое количество положительных свойств, рыба-заяц может принести вред организму. Перед покупкой и приготовлением химеры необходимо обратить внимание на следующие нюансы:
Морской кролик имеет ядовитый плавник. Он располагается на верхней части туши. При разделывании рыбы необходимо быть очень аккуратным или же покупать тушки уже без опасного плавника.
Рыба является довольно жирной. Её частое употребление в пищу может привести к набору лишнего веса.
Экзотический продукт может вызвать аллергическую реакцию. Перед употреблением в пищу необходимо убедиться в отсутствии аллергии. Для этого необходимо попробовать маленький кусок и проследить за реакцией организма.
В наших широтах такая рыба продаётся только в замороженном виде, поэтому есть риск купить продукт, который был уже несколько раз заморожен. Частая заморозка не только убивает полезные вещества, но и негативно сказывается на вкусе.
Рецепты приготовления
Единой цены на данную рыбу нет, но она точно будет стоить дороже простой трески. Найти её можно не в каждом магазине, так как это довольно экзотический продукт. Существуют декоративные варианты морских кроликов, которые нельзя употреблять в пищу. Химера не является редкой рыбой. Довольно часто её можно встретить в меню европейских ресторанов. Существует масса мифов о том, что такое мясо невкусное и твёрдое. Однако это не так
Рецептов по приготовлению этого деликатеса очень много. Самый простой вариант — запечь в духовке. На 0,5 кг замороженной рыбы потребуется 2 ст. л. масла оливы, 1 ч. л. карри, морковь, огурец, маслины, соль и перец. На основе карри, перца и соли готовится смесь, которой будет натираться мясо. Далее, его необходимо завернуть в фольгу и поставить в духовку на полчаса. После приготовления блюдо нужно выдержать в фольге в течение 10 минут.
Рецептов приготовления морского кролика огромное количество, но большинство из них подвластны каждому, кто когда-либо готовил обычную рыбу
Не менее вкусным является рецепт морского кролика в гранатовом соусе. На 1 кг химеры потребуется 1 ст. бульона из овощей и столько же гранатового сока. Для приготовления также нужен чеснок, лук, растительное масло, орехи, томатная паста, соль и мука.
Рыбка очищается, разделывается на куски, которые потом обваливаются в муке и обжариваются. Орехи, лук, перец и чеснок смешиваются с соком и бульоном. В полученную массу добавляется томатная паста. Соус готовится на слабом огне, после закипания в него кладется рыба и тушится в течение 10 минут. Лучший гарнир для такого блюда — это отварной рис.
По характеристикам рыба морской кролик не совсем похожа на обычную, но готовится она так же, как и хек или треска. Важно, чтобы химера была свежей, в противном случае вкусовые качества блюда будут потеряны.
Какие разные и необычные рыбы существуют в природе, и каких только названий не придумано для них! Например, рыба химера: одно название этого животного вызывает не самые приятные ассоциации. А если взглянуть на эту обитательницу морских глубин, то мнения могут разделиться.
Одни видят очень милую и симпатичную рыбку, похожую на парящую птицу, а другие – монстра. Так кто же она на самом деле, эта загадочная морская жительница, которую называют и другим странным именем — рыба морской заяц.
Очень близкими родственниками химеры являются и : все они являются хрящевыми рыбами и имеют позвоночник из хрящевой ткани. Посмотрите на фото рыбы химеры и попробуйте найти общие черты с акулами!
Всё самое интересное про химер
Когда упоминается название химера, это не означает, что существует только один единственный вид. Род Химера (лат. Chimaera) объединяет 6 видов, из которых самой известной является европейская химера (лат. Chimaera monstrosa) из восточной Атлантики. Есть кубинская химера (Chimaera cubana), которая сначала принималась за европейскую, по позднее была выделена в самостоятельный вид. Она обитает у берегов Кубы на глубине 400-500 метров. Другие виды рода Химеры известны из вод восточных районов Тихого океана (Филиппинские острова, Жёлтое море и Японские острова).
Место химер в системе рыб
Род Химеры, представителем которого является европейская химера, входит в семейство Химеровые (Chimaeridae), в котором есть ещё один род с видами, отличающимися от рода Химер формой хвостового плавника.
У всех рыб семейства Химеровые тупое рыло. Это важное отличие от других семейств отряда Химерообразные (Chimaeriformes), среди которых есть сем. Носатые химеры с очень вытянутым рылом, а на конце заострённым. И третье семейство – это хоботнорылые химеры (каллоринховые). Они отличаются вытянутым и отогнутым вниз и назад передним концом рыла.
Ниже, на фото рыбы химеры изображены в рисунках, и можно рассмотреть различия в строении рыла у представителей каждого семейства, о которых упоминалось выше.
Представители отряда химерообразных: 1 — сем. Химеровые; 2 — сем. Хоботнорылые (каллоринховые) и сем. Носатые химеры.
Как уже упоминалось в начале статьи, рыба химера – хрящевая, и соответственно, принадлежит к классу «Хрящевые рыбы», имеющему два подкласса. Имея много общего во внутреннем и внешнем строении с пластиножаберными (акулы и скаты), химеры отличаются от них тем, что их верхняя челюсть полностью срастается с черепом. Поэтому их выделяют в подкласс Цельноголовые или Слитночерепные.
Внешний вид химерообразных
Все химерообразные имеют характерную форму тела: вальковатую, немного сжатую с боков и сильно утончающуюся к хвосту. На фото рыбы морского зайца (европейской химеры) это хорошо видно.
Другие особенности внешнего вида представителей химерообразных:
Два плавника на спине, первый — высокий и короткий, имеющий спереди мощный шип, который вместе с ним при необходимости укладываются в специальную канавку в спине. Второй длинный и может тянуться до самого основания хвостового плавника и не складывается.
Хвостовой плавник часто имеет форму длинного шнура.
Грудные плавники очень хорошо развиты и каждый из них по форме напоминает веер.
Брюшные плавники меньшего размера, чем грудные и расположены рядом с анальным отверстием, будучи отодвинутыми назад.
В основании все парные плавники снабжены мясистыми лопастями, тонкими и гибкими.
Расположенный снизу рот (нижний) у химер и имеет характерную трёхлопастную верхнюю губу.
Находящиеся по бокам головы жаберные отверстия прикрывает складка кожи, поддерживаемая пальцевидными хрящами.
Голое тело, лишённое плакоидных чешуй, покрыто большим количеством слизи.
Шип в первом спинном плавнике европейской химеры.
Европейские химеры – красавицы или чудовища?
Европейская химера носит латинское название Chimaera monstrosa, что вызывает ассоциации с каким-то монстром. Много названий есть у этой рыбы, одно из имён, которые носит рыба химера – заяц. Возможно, это связано с большими чуть удлинёнными грудными плавниками и огромными глазами. Её называют и рыба морской кролик, видимо, по этим же причинам.
А у норвежцев химера – это королевская рыба. Так её называют из-за тонкого костяного нароста загнутого кзади, который располагается у самцов между глаз.
Стилизованное изображение самца химеры с костяным наростом между глазами.
Длина тела европейской химеры может быть до одного или полутора метров, а её хвост очень длинный и тонкий, поэтому за ней закрепилось ещё одно имя – морская крыса.
Какого цвета химера?
На голой коже европейской химеры иногда встречаются рудиментарные шипики. Однако, выглядит кожа гладкой и мягкой и имеет характерный окрас:
спина в тёмно-коричневых и золотистых оттенках в сочетании с бурыми и беловатыми, вдоль верхней части спины тянется тёмно-коричневая полоса;
брюшная сторона тела светлая;
на задней части длинного спинного плавника, а также на хвостовом и анальном заметна черновато-коричневая окантовка.
Завершает цветовой образ химеры зелёный цвет зрачка на фоне белой радужки её огромных глаз.
Европейская химера, фото Романа Федорцова, г.Мурманск, @rfedortsov_official_account
Распространение, образ жизни и движение
Рыба химера европейская в тропических водах не встречается. Её ареал – восточная часть Атлантического океана:
В северных водах – от Гибралтарского пролива (прибрежные воды Марокко) до острова Исландия и Скандинавского полуострова с заходом в Баренцево море.
Южные воды – вблизи берегов юга Африки (эта информация требует подтверждения).
Большую часть жизни рыба морской заяц проводит у дна, поэтому ихтиологи её относят к батидимерсальным (придонным глубоководным) рыбам. Ведь глубина, на которой можно её встретить – от 40 и до 1400 метров. Но чаще всего этот вид обитает на относительно небольших глубинах: двести-пятьсот метров (в самой северной части ареала) и триста пятьдесят — семьсот метров (в водах у берегов Марокко). К зиме приходит в прибрежные воды, где у берегов Норвегии (где глубина от 90 до 180 метров) некоторое количество особей может ловиться тралами.
Эти рыбы достаточно нежные, совершенно не сопротивляются при поимке. Извлечённые из воды, очень быстро погибают. Помещённые в аквариум, выживают плохо.
Способ передвижения
Химера или рыба морской кролик не является быстрым и скоростным пловцом, да это ей и не нужно. Посмотрите, как грациозно она двигается благодаря угреобразному изгибанию задней части тела и хвоста и волнообразным взмахам больших грудных плавников, напоминающих крылья. Брюшные плавники тоже участвую в обеспечении плавания рыбы, расположенные горизонтально, они выполняют функцию стабилизаторов движения.
Находясь у дна, химеры могут «стоять» на грунте, опираясь практически на все свои плавники: при этом грудные и брюшные плавники выполняют функцию четырёх конечностей, а хвост служит дополнительной опорой.
Вопрос питания
Эта часть статьи посвящена двум вопросам:
чем питается рыба морской кролик;
можно ли есть рыбу химеру, то есть морского кролика?
Рацион химер представлен главным образом донными беспозвоночными. Среди них – моллюски, ракообразные (преимущественно крабы), иглокожие (морские ежи, офиуры). Мелкие рыбы только иногда попадались в их желудках. При обследовании содержимого пищеварительного тракта химер было обнаружено, что пищу они не заглатывают целиком, а откусывают от добычи мелкие кусочки или дробят её сильными зубными пластинками.
Едят ли люди химер?
Итак, можно ли есть рыбу химеру. Категоричного ответа на этот вопрос нет. Промысел химерообразных ведётся у Тихоокеанских берегов США, ловят их в Чили и Аргентине, а также в водах Новой Зеландии и Китая. Особенно велики объёмы добычи в Новой Зеландии, где ловят представителей семейства Каллоринховых (хоботнорылые химеры).
Для еды пригодно только свежее мясо каллоринхов, имеющее прекрасные вкусовые качества. Однако, если оно хоть чуть-чуть полежит, то начинает источать неприятный запах аммиака. Для хозяек хрящевая рыба химера, не имеющая чешуи и твёрдых костей, конечно, очень удобна в приготовлении.
Из печени химер извлекают жир, который издавна известен, как прекрасное ранозаживляющее средство.
Существующая тенденция к увеличению объёмов добычи европейской химеры методом глубоководного траления с целью производства лекарственных препаратов из жира печени этой рыбы стала причиной занесения данного вида в Красную книгу МСОП (Международного союза охраны природы). Рыба заяц химера имеет охранный статус, как вид, близкий к уязвимому положению.
Многим не знакома такая морская рыба, как рыба заяц. Если вам интересно узнать, что представляет собой это морское создание, то эта статья для вас. Мы обсудим, есть польза от этой рыбы. Также мы узнаем, несет ли она в себе какой-то вред для человеческого организма.
Чтобы увидеть эту рыбу полностью, необходимо обратится к справочнику. Дело в том, что она не продается с головой. Приобрести можно только фрагменты ее рыбного корпуса, так сказать. Они продаются в очищенном виде. Поэтому очень трудно понять, что это за рыба в первоначальном ее виде. Очень много обмана существует на рыбных прилавках. Так как за рыбу зайца часто выдают простого хека или минтая. Трескообразные маленькие рыбки походят на нашу морскую особь.
Что такое рыба заяц?
Эта рыба является хрящевой. Она не имеет пузыря. Поэтому, чтобы удерживаться на плаву, ей постоянно необходимо быть в движении. Как и акула, эта рыба иначе просто будет падать на морское дно. Готовят зайца, как и любую другую рыбу. Ее нужно посолить, затем покрыть мукой или кляром, а потом обжарить на раскаленной сковороде.
В некоторых источниках указано, что эта рыба издает неприятный запах. Но это не так. Хотя запах зайца не такой приятный, как запах трески, но он не воняет до безобразия. Вкус готовой рыбы просто потрясающий. В обычной рыбе есть кости, в этой же хрящи. Благодаря такому строению, мясо рыбы очень просто отделять столовыми приборами.
Польза и вред
Недоверие к нашей рыбе вызвано тем, что она считается экзотическим продуктом, и многим не известно о ней совершенно ничего. На самом деле, мясо рыбы зайца очень питательное и сочное. Эту рыбу считали не пригодной для потребления только до двадцатого века. Сейчас же это редкий деликатес во многих дорогих ресторанах мира.
Она очень полезна. В ней есть достаточно много белка, который легко и быстро усваивается организмом человека. Также в ней очень много таких витаминов, как А, Е, и Д. Более того, эта рыба наполнена полезными минералами. Поскольку в рыбе содержится большое количество жирных кислот, ее мясо считается особенно питательным. Калорийность рыбы такова, что на сто грамм ее мяса приходится сто шестнадцать ккал.
Есть ли какой вред от потребления данной рыбы в пищу? Вы можете пострадать только в случае личной непереносимости этого морского продукта. Также у нашего зайца есть ядовитый плавник. Это верхний плавник. Разделять тушку рыбы из-за это следует с особой осторожностью. Рыба довольно жирная. Ею не стоит злоупотреблять.
Дополнительные сведения
У рыбы выразительные глаза. Видимо, это и есть причина того, что ей дали такое название, как заяц. Но больше она ни чем не похожа на обычного зайца. Так как рыбы ведут необычный образ жизни, их иногда называют крысами морей. Они питаются такой твердой пищей, как моллюски или раки. Челюсти рыбы очень мощные, поэтому ловцы очень осторожны с этой рыбой. Заяц откладывает яйца. Скандинавы питаются этими яйцами.
Ценовой вопрос не определенный. Стоимость рыбы колеблется. В целом же, рыба заяц стоит немного дороже простой трески. Но далеко не в каждом магазине найдешь нашу рыбу. Больше шансов найти этот деликатес в специальных магазинах экзотических продуктов морского значения. Рыба заяц есть также аквариумного типа. Она декоративная, ее не потребляют в пищу. Такая рыба очень дорого стоит.
Считается, что продавцы продают рыбу гораздо дороже положенной цены. Они могут выдумывать свои названия для рыбы зайца, чтобы показать ее, как более редкую и дорогую рыбу. Некоторые даже продают невкусную рыбу с жестким мясом, выдавая ее за химеру. На такой обман легко попасться.
То, что рыба имеет довольно забавное прозвище. Это говорит о том, что она не является чрезвычайно редкой. За рубежом она встречается во многих ресторанах. Не стоит бояться, и верить всем глупостям о рыбе зайце, которые можно встретиться в различных источниках. Эта рыба и полезная, и вкусная, и не очень дорогая.
Если у вас выпадет шанс попробовать мясо данной рыбы, не отказывайте себе в таком удовольствии. Обязательно попробуйте эту . Ее вкус напоминает мясо акулы. Поэтому она не каждому понравится, как главное блюдо. Итак, теперь вы знаете, что такое рыба заяц. Вам известно, чем она полезна, и может ли она оказаться опасной. У вас есть вся необходимая информация о нашей экзотической рыбе. Вы знаете, что рыба заяц может стать прекрасным дополнением к вашему общему питанию.
Рецепт (видео)
Многие люди даже не представляют, что это за рыба – морской заяц. Польза и вред продукта, особенности его вылова и приготовления в течение длительного времени оставались загадкой для жителей нашей страны. Некоторые поставщики товара даже старались наживаться на этом пробеле, искусственно завышая цену на продукцию, придумывая при нее разные мифы. На самом деле, морской заяц является вкусной и полезной рыбой, которая нетребовательна к обработке. А стоимость ее не должна превышать цены за привычную .
Морской заяц – описание и особенности рыбы
Найти на рынке или в продовольственном магазине целого морского зайца не так просто. Обычно рыбу разделывают и продают частями. Если хочется побаловать себя необычным представителем морей, следует просмотреть немало картинок. В противном случае есть риск приобрести обычного или треску за несоразмерную цену. Кстати, стоимость морского зайца не должна быть высокой, даже если это действительно он.
Необычная рыба заметно отличается от привычных современному потребителю морских представителей. Она не имеет пузыря, поэтому вынуждена постоянно двигаться, как акула, чтобы не утонуть. Ее скелет составлен не из костей, а из хрящей. Это намного упрощает процесс работы с готовым изделием столовыми приборами.
Состав и польза морского зайца
Кулинары многих европейских стран очень активно используют морского зайца для создания своих шедевров. Помимо необычного и запоминающегося вкуса, рыба способна похвастаться богатым химическим составом. При регулярном употреблении продукт может благотворно сказаться на состоянии здоровья взрослых и детей.
Мясо особей богато белком, который легко и быстро усваивается организмом. Питательный, но не слишком калорийный продукт (около 116 ккал на 100г) быстро утоляет голод и не создает нагрузки на сердце и почки.
Совет: Существует еще и аквариумная разновидность рыбы морской заяц. Вот она действительно довольно редкая и дорого стоит. В пищу она не пригодна! Перед покупкой нужно просмотреть базовую информацию о различиях между особями, чтобы не пустить в аквариум промысловый экземпляр, за который пришлось выложить кругленькую сумму.
Рыба богата витаминами А, Е и Д. Они поддерживают работу ряда систем и органов, выводят из организма токсины, способствуют усвоению важных минеральных элементов.
Минералы, которых тоже немало в волокнах, принимают активное участие в обменных процессах. Они поддерживают функциональность желез внутренней секреции на нужном уровне, стимулируют водный обмен в клетках и тканях.
Обилие полезных жирных кислот позволяет использовать рыбу для очистки крови. Выведение из организма вредного холестерина снижает вероятность развития атеросклероза, гипертонической болезни и других неприятных состояний.
Вообще, мясо уникальной рыбы очень сочное, мягкое, но при этом волокнистое. Даже если просто посолить заготовку, обвалять ее в кляре и обжарить, можно получить изысканный деликатес. Некоторые повара могут рассказать о десятках способов приготовления морского зайца.
Вред морского зайца
Экзотическая рыба может навредить в нескольких случаях, поэтому перед ее покупкой следует ознакомиться с такими нюансами:
У морского зайца есть ядовитый плавник, который находится в верхней части тушки. Поэтому разделывать его нужно аккуратно или можно покупать уже готовые части продукта.
Рыба хоть и не столь калорийная, но довольно жирная. Злоупотребление деликатесом может привести к набору ненужного веса.
Не стоит забывать, что новый продукт может вызвать аллергию. Перед введением морского зайца в рацион его нужно попробовать, съев совсем небольшое количество.
С разделанной тушкой работать проще, но вероятность того, что целая тушка была несколько раз заморожена и разморожена, намного ниже. Эта манипуляция сказывается не только на внешнем виде рыбы, но и сильно ухудшает ее вкусовые характеристики. Кстати, польза многократно размороженного филе стремится к нулю.
Наконец, употребление некачественной или несвежей рыбы может привести к отравлению. Этого не случится, если покупать изделия с прозрачными и блестящими глазами, красными и полностью закрытыми жабрами. Любые недочеты во внешнем виде или запахе продукции должны насторожить. Особенно, если это замороженный продукт и оценить его качество не так просто.
Способы приготовления
Среди многочисленных вариантов приготовления морского зайца особое место занимают следующие рецепты:
На 0,5 кг рыбных заготовок нам понадобятся 2 столовых ложки оливкового масла, чайная ложка карри, по 1 огурцу и моркови, по 7 оливок и маслин, соль, перец и зелень.
Из соли, перца, масла, зелени и карри готовим смесь. Натираем ею рыбу и заворачиваем в фольгу для запекания.
Запекаем заготовку в течение 30 минут в духовке при высокой температуре.
После этого настаиваем рыбу в фольге еще 10 минут, за это время фигурно нарезаем овощи. Морского зайца выкладываем на блюдо и красиво украшаем.
На 1 кг рыбы берем по 1 стакану овощного бульона и , луковицу, пару зубчиков чеснока, столовую ложку томатной пасты, немного растительного масла, половину стакана нежирных орехов, соль и муку.
Рыбу чистим, промываем, нарезаем кусочками. Обваливаем их в муке с добавлением соли и обжариваем на растительном масле.
измельчаем, перец и лук мелко шинкуем, чеснок натираем. Смешиваем эти ингредиенты с бульоном, соком, томатной пастой и нагреваем на среднем огне.
Как только соус закипит, опускаем в него рыбу и тушим ее еще 10 минут. Подаем с отварным .
Морская рыба в горшочках:
На 2 рыбных стейка берем по 2 картофелины и луковицы, 1 морковь, 100 г твердого сыра, по 2 столовых ложки сливочного и оливкового масла, по пучку петрушки, и зеленого лука, сок половинки лимона, соль и перец.
Стейки чистим от хрящиков и нарезаем порционными квадратами. Лук и морковь шинкуем короткой соломкой, картофель измельчаем кубиками. Зелень измельчаем, смешиваем, поливаем лимонным соком. Сыр режем кубиками.
В отдельной посуде смешиваем оливковое масло с перцем, для вкуса можно добавить столовую ложку устричного соуса. Массу настаиваем несколько минут.
В теплые горшочки выкладываем кусочки рыбы, на них , лук и морковь, картофель. Присыпаем все зеленью, выкладываем и еще немного сыра. Поливаем все это масляной заправкой, накрываем крышками и отправляем в духовку.
Продолжительность обработки составляет не менее 40-45 минут. Готовность блюда нужно проверять по картофелю.
Сегодня морской заяц встречается даже в пресноводных водоемах, поэтому не стоит удивляться такой информации на упаковке. На качестве мяса этот момент никак не сказывается. Подход к обработке и приготовлению изделий в этом случае будет точно таким же.
Кстати, на зайца экзотическая особь похожа только большими и прозрачными глазами. Вид у тушки очень специфический и не самый аппетитный. Но не нужно этого пугаться. Если есть возможность попробовать необычное мясо, стоит ею воспользоваться. Мало кто негативно отзывается о вкусовых характеристиках рыбы, и чаще всего отрицательные отзывы возникают на фоне неправильного с ней обращения.
GISMETEO.RU: «Морские кролики» покорили интернет: фото и видео — События
Пользователи интернета по всему миру восхищаются необычным морским животным, которого они называют «морским кроликом». На самом деле, выглядящий пушистым очаровательный «кролик» — это морской слизень вида Jorunna parva. Большинство таких слизней не превышают в длину 2,5 см и обитают в Индо-Тихоокеанской области, начиная от Южной Африки, заканчивая акваторией центральной части Тихого океана. Хотя на самых популярных в интернете снимках слизни белого цвета с черными пятнышками, как правило, они желтые или оранжевые, передает National Geographic.
youtube.com/embed/7n0t0iD6ae8″/>
Из-за крохотных игольчатых структур (спикул), из которых состоит мантия, кажется, что слизень покрыт мехом. Спикулы сосредоточены вокруг маленьких сенсорных бугорков, которые иногда окрашены в черный, в результате чего создается эффект «пятнистости». Эта анатомическая особенность внешней поверхности морских слезней называется caryophyllidia. По словам эксперта по морских слизням Ангела Вайдеса из Калифорнийского политехнического университета в Помоне, ученые не знают точно, для чего именно нужны эти органы, но, скорее всего, они играют роль сенсоров.
«Ушки» слизня — две антенноподобные структуры на головке — можно с большей определенностью считать органами чувств, их называют rhinophores и их функция состоит в определении химических веществ в воде, что помогает «кроликам» находить пищу и себе подобных. «Ушки» покрыты маленькими клапанами, которые повышают их возможности, что позволяет слизням лучше ориентироваться в своей среде. Структура на задней части тела, которая напоминает цветок, на самом деле является жабрами.
«Морские кролики», как и большинство слизней, — гермафродиты, имеющие и мужские и женские половые органы. Во время спаривания копулятивные шипы слизней направляются друг на друга, что гарантирует, что они останутся связанными друг с другом до тех пор, пока не произойдет обмен сперматозоидами. Как отметил Валдес, такой механизм необходим, чтобы увеличить шансы на воспроизводство, поскольку жизненный цикл слизней, как предполагается, составляет всего несколько месяцев.
Однако о хищниках слизням беспокоиться не приходится, поскольку, как заметил эксперт, они невероятно токсичны. Как и у всех морских слизней в надсемействе Doridoidea, их токсичные свойства связаны с их питанием губками — некоторые их токсины используются в лечении раковых заболеваний у людей. Другие морские слизни могут «воровать» жало прямо у медуз и использовать его для собственной обороны — например, слизни рода Glaucus могут нападать и съедать одно из самых ядовитых медузоподобных морских существ — португальский кораблик (Physalia physalis)
польза и вред, рецепт приготовления
Сегодняшнее изобилие морепродуктов на рынке практически не позволяет удивить настоящих гурманов и ценителей рыбы и деликатесов. Но вот рыба с загадочным названием морской заяц появилась на прилавках совсем недавно. Поэтому, многим любителям кулинарных экспериментов захочется узнать, как можно ее приготовить и в чем ее особенность.
Чего больше всего в Вашем рационе?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Мясо 43%, 147 голосов
147 голосов 43%
147 голосов — 43% из всех голосов
Фрукты и овощи 24%, 82 голоса
82 голоса 24%
82 голоса — 24% из всех голосов
Молочная продукция и яйца 17%, 60 голосов
60 голосов 17%
60 голосов — 17% из всех голосов
Рыба 16%, 56 голосов
56 голосов 16%
56 голосов — 16% из всех голосов
Всего голосов: 345
18.04.2020
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
Как выглядит и где обитает
Настоящее название этого вида рыбы – европейская химера. Относится к классу хрящевых, отряду химерообразных. Часто в точках торговли говорят морской кролик рыба, что в корне неверно, так как существо с таким названием является представителем другого класса. А вот европейская химера – это представитель рыб, тогда как кролик – вид моллюска. Поэтому, стоит отличать эти 2 названия, так как продавцы иногда путают их, выдавая одного представителя за другого, что может внести некоторую неразбериху. Чтобы точно разобраться, желательно изучить фото сразу двух животных.
Рыба морской заяц имеет ареал, распространенный по Северной Атлантике и морям Северного Ледовитого океана. Промышленный лов осуществляют у берегов Королевства Великобритании, Исландии, Норвегии, Франции, Португалии, Италии, северного побережья Африки.
Рыбку встречают в толще воды:
В южных теплых морях от 350 до 700 м.
В северных – от 200 до 500 м.
К тому же, наблюдается перемещение рыбы в прибрежную зону в зимний промежуток времени. В этот период ее ловят на меньшей глубине.
Внешний вид у морского зайца такой же, как и у всех химерообразных. Рыбу отличает крупная голова округлой формы. На ней располагаются довольно массивные глаза и небольшое ротовое отверстие. Что достаточно хорошо видно на фото.
Тело удлиненной формы, сильно сужающейся к хвостовой части. Хвост постепенно переходит в нить.
Первый спинной плавник большой остроконечный. Тогда как 2 – маленький по высоте и проходит по верхней кромке вдоль всего тела рыбы. Боковые грудные плавники массивные, широко поставленные.
Кожа у рыбы гладкая, редко на ней могут встречаться небольшие шипы. По окрасу спинка темно-коричневая с красноватым оттенком. По бокам располагаются небольшие пятна. А брюшко светлое.
Взрослая особь достигает веса 2,5 кг, тогда как ее длина может составлять 1,5 м.
Отличительной анатомической особенностью особей является отсутствие плавательного пузыря, как и у акул, которые также являются хрящевыми рыбами. По этой причине рыба, для поддержания жизнеспособности, все время должна находиться в движении.
Польза и вред
Морской заяц при употреблении в пищу, как и преобладающее большинство морепродуктов, имеет массу полезных характеристик для человека:
Является ценным источником легкоусвояемого белка.
Омега-3 жирные кислоты благотворно воздействуют на ЦНС, сосуды, печень, сердечную мышцу, репродуктивную систему, головной мозг, кожу, волосы и ногти.
Морская химера богата витаминами А, Е и D, что помогает бороться с авитаминозом.
Несмотря на пользу, прием в пищу мяса европейской химеры следует ограничить, в случае:
Беременным и кормящим женщинам, так как рыба является донной и может накапливать в себе токсины.
Наличия индивидуальной непереносимости, проявляющейся в виде аллергических реакций.
Не стоит употреблять ее в пищу детям до 3 лет.
Как приготовить в духовке
Прежде, чем начать готовить европейскую химеру нужно учесть:
Глаза должны быть прозрачными, а жаберные щели внутри красноватыми. Это свидетельство свежести титушки.
При разделывании нельзя повреждать плавники. Если это допустить, то мясо будет горчить.
Мясо довольно жесткое, но обладает сочностью. Поэтому необходимо точно знать, как правильно его приготовить.
Можно использовать следующий оригинальный рыбный рецепт.
Рыба 1-2тушки
Соленый огурец 3шт
Лук репчатый 1шт
Чеснок 3зубчика
Кефир любой жирности 200гр
Сметана 2ст/л
Брынза 200гр
Шампиньоны свежие 200гр
Смесь молотых перцев и соль — по вкусу
Помидоры – в любом количестве для подачи.
Оливковое масло для жарки
Зелень – петрушка, базилик, укроп
Калории: 123 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 23 г
Углеводы: 9 г
Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить.
Мелко нарезать соленые огурцы
Брынзу натереть на крупной терке и смешать все 3 ингредиента.
Зелень вымыть и мелко порубить, добавить к остальным компонентам.
Добавить к ним сметану вместе с кефиром и перемешать до однородности. Посолить и поперчить.
На сковороде, в разогретом растительном масле, обжарить мелко порубленный лук и нарезанные пластинками шампиньоны.
Рыбу вымыть, разделать на филе и выложить на лист фольги на противень.
Поверху разложить равномерным слоем протушенные с луком грибы.
Сверху разложить приготовленный из кисломолочных продуктов с огурцами и брынзой соус. Выставить в таком виде в духовку на 20 минут при температуре 190°С. К столу подавать со свежими помидорами.
Калорийность и химический состав
Европейская химера является диетической рыбой. Ее КБЖУ на 100 г. в тушеном состоянии составляет:
Калорийность – 110 кКал.
Белки – 21 г.
Жиры – 0,7 г.
Углеводы – 0 г.
В мясе данной рыбы содержится большое количество омега-3, витаминов A, E, D.
Заключение
Рыбу необходимо готовить около 20-25 минута. Мясо сохранит свою сочность и не станет слишком жестким. А вот вносить дополнительные ингредиенты можно в зависимости от индивидуальных пожеланий. В этом случае можно получать каждый раз новое блюдо на собственном столе.
Познакомьтесь с очаровательным «морским кроликом», покоряющим Интернет
Видео с морским кроликом, снятое в прошлом году, на этой неделе стало вирусным в Интернете. Наблюдайте, как они (очень) медленно продвигаются по морскому дну.
Передайте привет интернет-повелителю этой недели, пушистому морскому кролику.
Это животное на самом деле не крошечный кролик, обитающий в океане. Существо, вызывающее «ауууу» по всему миру, — это морской слизняк под названием Jorunna parva .
Большинство из них имеют длину менее дюйма (2,5 сантиметра) и встречаются по всему Индо-Тихому океану от Южной Африки до центральной части Тихого океана. Хотя на наиболее популярных изображениях этих животных изображены белые животные с черными пятнами, эти морские слизни обычно желтого или оранжевого цвета. (См. Изображения других разноцветных морских слизней.)
Шуба Jorunna parva , напоминающая мех, образована пучками крошечных стержней, называемых кариофиллидиями, которые покрывают спину животного. Они расположены вокруг маленьких шишек, которые иногда бывают черными, что придает морскому кролику пятнистый вид.
«Мы не знаем наверняка, что делают эти органы», — говорит Анхель Вальдес, эксперт по морским слизням из Калифорнийского государственного политехнического университета в Помоне. Но «они, вероятно, играют чувственные роли».
«Уши» морского кролика, или две антенно-подобные структуры на его голове, определенно являются органами чувств. По словам Вальдеса, они, называемые ринофорами, обнаруживают в воде химические вещества, которые помогают морским кроликам находить пищу и себе пару.
Ринофоры покрыты маленькими откидными створками, которые увеличивают их возможности обнаружения, позволяя J.parva , чтобы очень эффективно ощущать окружающую среду.
Структура на спине морского кролика, похожая на маленький «цветок», — это его жабры.
Живи быстро, умри молодым
Морской кролик, как и большинство морских слизней или голожаберников, является гермафродитом. У них есть как мужские, так и женские репродуктивные органы, и при спаривании оба партнера обмениваются спермой.
Эти симпатичные на вид существа вооружены «невероятно длинными копулятивными шипами», — говорит Вальдес. По сути, это похоже на дротик, которым животное вонзает в своего партнера во время процесса спаривания.Он объясняет, что это гарантирует, что они останутся привязанными друг к другу, пока не будет произведен обмен спермой. (См. «Почему морские слизни избавляются от собственных пенисов».)
«Они, вероятно, живут всего от нескольких месяцев до года», — говорит Вальдес, поэтому важна каждая возможность, которую они получают, спариться.
К счастью, J. parva не нужно сильно беспокоиться о хищниках в течение его короткой жизни, потому что «они очень, очень токсичны», — говорит эксперт по морским слизням. «Любому, кто попытается их съесть, потом придется очень тяжело.»(Прочтите о том, как химические взрывы морских слизней отпугивают омаров.)
Как и все морские слизни в группе, содержащей J. parva , называемые дорид-голожаберниками, морской кролик крадет свою токсическую защиту из своей пищи. Дориды едят губки, и некоторые из их токсинов также используются для лечения рака у людей.
Морские слизни из других групп могут украсть жала прямо у медуз и использовать их для собственной защиты.Например, слизни из рода Glaucus атакуют и съесть одного из самых ядовитых желеобразных животных — португальского военного корабля.
Полюбуйтесь и воркуйте над маленьким пушистым существом, известным теперь как морской кролик. Просто не поддавайтесь желанию прикоснуться к этим кроличьим ушам.
Следуйте за Джейн Дж. Ли на Twitter .
Пять вещей, которые нужно знать о морском кролике
Готовы узнать о, возможно, самом симпатичном морском существе всех времен? Встречайте морского кролика! Хотя научное название этого животного — Jorunna parva, , его прозвали слизнем морского кролика из-за его сходства с пушистым белым кроликом.
Задолго до того, как морской кролик стал настоящей сенсацией в видео в 2015 году, эти уникальные океанские животные много путешествовали по водам Индо-Тихого океана. Дайверы чаще всего видят морских кроликов у берегов Японии. Однако их также находили у берегов таких стран, как Филиппины и Австралия. Чтобы обнаружить один, вам нужно будет очень внимательно присмотреться, так как они обычно меньше одного дюйма в длину. Морские кролики на самом деле являются разновидностью морских слизней, или голожаберников, и впервые были описаны известным японским морским биологом Кикутаро Баба.Вот пять интересных фактов об этих маленьких «пушистых» друзьях.
Это не шуба
Во-первых, белая шуба, которую вы видите на слизняке морского кролика, может иметь цвет от желтого до оранжевого и даже коричневого. Во-вторых, это точно не мех. Вы видите группы маленьких палочек, известных как кариофиллидии, покрывающие спину голожаберника. Они расположены вокруг маленьких черных пятнышек, которые придают морскому кролику пятнистый вид.Большинство экспертов считают, что эти органы играют сенсорную роль.
Эти «уши» на самом деле являются органами чувств
Два маленьких «ушка», из-за которых эти морские существа выглядят как кролики, на самом деле являются органами чувств, называемыми ринофорами. Они помогают морскому кролику обнаруживать химические запахи в толще воды, позволяя им находить пищу, а также потенциальных партнеров. В мире голожаберников ринофоры морских кроликов особенно «нечеткие», что позволяет иметь большую площадь поверхности для приема.Фактически, морские кролики эффективно обнаруживают запахи на удивительно больших расстояниях, особенно если учесть, насколько они маленькие.
Морские кролики — гермафродиты
Как и все голожаберные кролики, морские кролики являются гермафродитами, что означает, что у них есть как мужские, так и женские репродуктивные органы. Они спариваются, обмениваясь спермой друг с другом, чтобы оплодотворить свои яйцеклетки. Следовательно, они оба являются матерями своих собственных детей и отцами кого-то еще, в то время как оба их отпрыска являются прямыми братьями и сестрами.
Хищникам не нравятся свои токсины
Хищники держатся подальше от этих милых маленьких слизней, потому что они невероятно токсичны. Слизень морского кролика принадлежит к группе морских слизней, называемых доридовыми голожаберниками, которые крадут токсическую защиту у своей пищи. Они часто едят пищу, например губки, содержащие токсины.
У морских кроликов короткая продолжительность жизни
Средняя продолжительность жизни слизней морского кролика составляет от пары месяцев до года. Из-за их короткой продолжительности жизни и, как правило, изолированного образа жизни, спаривание не гарантируется, и им следует воспользоваться, когда появится возможность.Вот почему так важно, чтобы у них была развитая сенсорная система, позволяющая определять местонахождение друг друга.
К настоящему времени вы, вероятно, знаете, что, несмотря на свой внешний вид, слизняк-кролик имеет мало общего с настоящим кроликом-кроликом. Однако они очень милые и очаровательные морские животные, обитающие в прибрежных водах Индо-Тихого океана. Чтобы узнать больше о слизняках морских кроликов, загляните в этот юмористический блог доктора Крейга Макклейна на Deep Sea News.
Заинтересованы в наблюдении за слизней морского кролика во время погружения? Если вы еще не являетесь сертифицированным дайвером PADI, вы можете начать свое дайвинг-путешествие онлайн прямо сейчас с помощью электронного обучения PADI.Затем вы можете в любое время связаться с дайв-центром или курортом PADI, чтобы завершить обучение в воде. Если вы уже являетесь сертифицированным дайвером и хотите начать планировать путешествие с морскими кроликами, позвольте экспертам PADI Travel помочь вам.
Любите узнавать об уникальных подводных животных? Чтобы узнать о других милых созданиях, посетите некоторые из наших блогов о других морских животных:
забавных фактов о морских кроликах
(Фото: Facebook) Морские кролики
Наш мир действительно завораживает.Он полон жизни, которую мы знаем, а некоторые еще остаются неоткрытыми. Открытие нового о нашем мире расширяет наши знания и помогает нам оценить, какой замечательный мир у нас есть.
Существа с суши, воды и воздуха действительно удивительны. Прямо как это морское существо, похожее на кролика, но живущее под водой. Давайте узнаем его поближе и полюбим его красоту.
Морские кролики
Эти круглые, пушистые и милые маленькие морские создания нежно называют «морскими кроликами».«На самом деле это морские слизни, которые принадлежат к группе моллюсков, называемых голожаберными, которая классифицируется как вид Jorunna parva , который впервые был описан японским морским биологом Кикутаро Баба.
Эти виды слизней обычно встречаются у берегов Японии, в Индийском океане и в окружающих водах Филиппин. В основном они меньше дюйма или около 2,5 сантиметров в длину и имеют меховую шерсть. Это небольшое пальто состоит из крошечных палочек или кариофиллидий, покрывающих его спину.Меха расположены вокруг небольших шишек, иногда черного цвета, что придает им вид в крапинку.
Доктор Крейг Макклейн объясняет на Deep Sea News, что «уши» этих морских кроликов — это ринофоры, тип органа, который помогает морским слизням обнаруживать химические вещества в воде и обнаруживать изменения в течениях. Ринофоры обычны для голожаберников, и они особенно «нечеткие», чтобы обеспечить большую площадь поверхности для этого приема.
Все голожаберники могут производить как сперму, так и яйца, потому что они гермафродиты.Однако они не могут воспроизводиться сами по себе, потому что самооплодотворение невозможно, и поэтому для оплодотворения им требуется еще один слизняк кролика.
Хотя морской кролик на картинке выше выглядит белым, они часто бывают желтого цвета с черными пятнами и ринофорами; другие тоже немного зеленоватые. По словам Макклейна, в настоящее время в научном сообществе обсуждаются споры о том, представляют ли эти разные цветовые вариации отдельные виды.
(Фото: TwitterMisterZ) Морские кролики часто желтые с черными пятнышками
Эксперт по морским слизням Анхель Вальдес из Калифорнийского государственного политехнического университета в Помоне сказал, что эти существа живут от нескольких месяцев до года.К счастью для них, они очень и очень ядовиты, и любому, кто их съест, определенно придется нелегко после этого.
Проще говоря, эти существа только для ваших глаз. Вы можете обожать и ворковать над этими пушистыми существами, но просто сопротивляйтесь желанию дотронуться до этих кроличьих ушей.
Другие морские слизни
Голожаберники или морские слизни — это морские брюхоногие моллюски с мягким телом, известные своей необычной окраской и яркими формами. Он насчитывает более 3000 описанных видов, и еще предстоит открыть еще больше.
Эти твари — улитки, утратившие свою раковину после личиночной стадии и получившие новые характеристики в процессе эволюции. Их можно найти повсюду в мире и на любой глубине воды, но чаще всего в мелководных частях, таких как приливные бассейны и коралловые рифы.
Они очень ярки, особенно когда они находятся на коралловых рифах, потому что они могут выделяться как предупреждение хищникам о том, что они очень ядовиты, или сливаться с яркими кораллами. Но они также могут быть интересным дополнением к аквариуму с соленой водой и могут помочь сбалансировать уровень водорослей.
Так что в следующий раз, когда вы будете плавать над кораллом или отправиться в бассейн, обратите внимание на маленькое, но невероятно яркое животное.
Морских кроликов: вы никогда не поверите, что в десятку лучших
Неправильный морской кролик
Недавно друг обратил мое внимание на то, что Интернет теряет свой коллективный разум из-за «морских кроликов». Погуглил, «морской кролик» Я нашел статьи в International Business Times, Metro, RT, Apex Tribune, Weather Channel (подождите, что?), The Dodo, HuffPo, Geek, Women’s Day (ммм) и The Telegraph.
Черт возьми! Как мне вскочить на эту подножку? В последнее время DSN страдает от низкого уровня кликабельности, и мы могли бы использовать этот сладкий, сладкий на вкус кликбейт. Так что принесите целое чертово поле МОРСКИХ КРОЛИКОВ! Поскольку очень немногие из этих веб-сайтов действительно содержат какую-либо информацию о животных, я сказал себе: «Я собираюсь научиться всему этому!» Так что подтяните детский стул и приготовьтесь к брейнгазму по биологии беспозвоночных. Я также представлю его в виде умного списка первой десятки, чтобы я мог быть супер модным.
Морской кролик — это нудрибранч, он же морской слизняк, которого зовут Йорунна парва. Они также довольно маленькие, менее одного дюйма в длину.
Jorunna parva — один из 16 видов этого рода и единственный, похожий на кролика. Некоторые из других видов немного менее… денди, другие очень постмодернистские, а у некоторых жабры похожи на коричневый увядший салат.
Кариофиллидии, изображение отсюда.
Пушистый вид — это тонны кариофиллидий на задней части их тел, также известной как мантии.Кариофиллидии — это мясистые выросты, сосочки, которые несут корону из заостренных спикул, используемых для сенсорных функций.
Темные уши кролика на самом деле не уши, а носороги. Как предположил носорог, это органы чувств на голове, используемые для хеморецепции. В группе голожаберников, содержащей морских кроликов, ринофоры особенно «нечеткие», что позволяет увеличить площадь поверхности для этого приема.
Цветовой узор безумно изменчив в Jorunna parva .Очень немногие особи на самом деле белые с черными пятнами. Большинство из них темно-желтые (как у Peep?). Некоторые люди могут быть даже темно-коричневыми (ммм шоколадный кролик), окруженными темно-желтой полосой.
Кикутаро Баба
Известный японский ученый Кикутаро Баба назвал вид в 1934 году. Баба был известным и плодовитым малакологом, то есть ученым, изучающим моллюсков, который описал 116 видов и назвал в его честь 14 видов и таксонов.
Есть некоторая путаница в том, что такое голожаберники, а что не на самом деле Jorunna parva .Гики-моллюски, к которым я себя причисляю, не уверены, действительно ли крайняя цветовая вариация представляет разные виды. Это может означать разницу между видами, распространенными в Японском, Северной Австралии и Индо-Тихоокеанском океанах или изолированными на небольшой территории. Стоит отметить белого пушистого кролика с темными ушами версии Jorunna parva , по всей видимости, в основном у берегов Японии. (см. эти сообщения на форуме Seaslug Forum)
Jorunna parva может показать немного калифорнийской любви. J. parva очень похож на J. pardus у побережья Калифорнии. Некоторые эксперты по морским слизнякам думают, что они могут быть одним и тем же.
Они гермафродиты. Ну технически все голожаберники такие. Так что спариваться, как кролики, на самом деле намного проще, поскольку им не нужно быть такими разборчивыми. Подойдет любой другой кролик.
Они очень-очень голодны. Недавние исследования в моей лаборатории показали, что голожаберники существуют только там, где много еды. Это может быть связано с тем, что быть гермафродитом дорого с точки зрения калорийности, человеку необходимо постоянно производить яйцеклетки и сперму
ДокторM (1801 сообщения)
Крейг Макклейн — исполнительный директор Морского консорциума Университета Луизианы. Он проводил глубоководные исследования в течение 20 лет и опубликовал более 50 статей в этой области. Он участвовал и руководил десятками океанографических экспедиций, которые привели его в Антарктику и самые отдаленные районы Тихого и Атлантического океана. Исследования Крейга сосредоточены на том, как энергия влияет на биологию морских беспозвоночных от отдельных людей к экосистемам, в частности, стремясь раскрыть, как организмы адаптируются к разным уровням доступности углерода, т. Е.е. еда, и как это определяет виды и количество видов в разных частях океанов. Вдобавок Крейг помешан на размерах вещей. Иногда это превращалось в настоящие научные исследования. Исследование Крейга было показано на National Public Radio, Discovery Channel, Fox News, National Geographic и ABC News. В дополнение к своим научным исследованиям Крейг также отстаивает необходимость общения ученых с общественностью и является основателем и главным редактором широко известного журнала Deep-Sea News (http: // deepseanews.com /), популярный блог на тему океана, получивший множество наград. Его работы были представлены в журналах Cosmos, Science Illustrated, American Scientist, Wired, Mental Floss и Open Lab: The Best Science Writing в Интернете.
У чудесного морского кролика (почти) столь же замечательные друзья
Домой Блоги Creatura Blog У чудесного морского кролика (почти) столь же замечательные друзья
В преддверии долгих пасхальных выходных нам нужно поговорить о морском кролике.
Автор
Бек Экипаж
Автор
Бек Экипаж
Бекки Крю — научный коммуникатор из Сиднея, обожающий странных и чудесных животных. От странного поведения и особой адаптации до недавно обнаруженных видов и исследователей, которые их находят, ее темы прославляют, насколько чуждыми, но при этом родственными могут быть многие существа, которые живут среди нас.
Автор: Бек Крю
• 16 апреля 2019 г.,
• Время чтения: 2 минуты • Распечатать эту страницу
Изображение предоставлено: unterwegs / Shutterstock
НЕ ПОТОМУ, ЧТО В Интернете об этом уже не сказано достаточно — потому что, о боже, в Интернете есть разговоры о морских кроликах, — а потому, что морской кролик принадлежит к семейству голожаберников, которые также выглядят сумасшедшими.
Член рода морских слизней Jorunna , голожаберный морской кролик ( Jorunna parva ) получил свое прозвище из-за нечеткого внешнего вида и двух длинных « ушей », которые на самом деле являются ринофорами — органами чувств, используемыми для улавливания химических веществ. сигналы в воде.
Эта нечеткость также помогает понять, что происходит вокруг морского кролика. Пушистость состоит не из волосков, а из кариофиллидий — мясистых выступов — и игольчатых структур, называемых спикулами, которые вместе придают крапчатый вид и помогают морскому кролику «понюхать» то, что происходит вокруг него.
В то время как большинство голожаберников J. parva желто-черные, редкая черно-белая форма действительно покорила сердце Интернета:
Япония может быть духовным домом морского кролика, потому что где еще можно было бы придумать подобные мультфильмы, но хорошая новость заключается в том, что она также родом из таких мест, как Филиппины, Танзания, Папуа-Новая Гвинея и да, даже на севере и востоке. побережье Австралии.
Но наши морские кролики выглядят странно.Как ни странно, ученые задаются вопросом, могут ли голожаберники J. parva действительно быть совершенно другим видом:
J. Parva замечен у берегов Австралии. (Изображение предоставлено Джоном Сиром)
Хотя и не такой милый , соплеменники J. parva по роду сами по себе довольно странные.
Есть J. pardus из Калифорнии, длина которого 60 мм огромна по сравнению с ростом морского кролика 20 мм (меньше, чем длина кончика вашего пальца).
В Индо-Тихоокеанском регионе, включая Австралию и Новую Каледонию, встречается Jorunna funebris, —
Конечно, морской кролик не просто тусуется с представителями своего рода.В Японии у него есть почти такой же очаровательный друг, голожаберник листовой овцы ( costasiella kuroshimae ):
Листоподобный овец (costasiella kuroshimae) и кролик (jorunna parva), голожаберные друзья, здесь, чтобы вам было не так грустно. pic.twitter.com/uM68i6W7tp
— 🌧️ Rain 🦉 (@RainbirdArt) 23 июля 2015 г.
А вот и куча маленьких чудаков:
Морские кролики и другие персонажи променада Кони-Айленда
Автор: Jordan Galloway
апр.13, 2012 | Обновлено 7 июня 2018 г. в 20:01
«Ее зовут Джоанн, она живет на променаде. Она сказала, что не хочет быть на улице и работает над тем, чтобы найти место, где можно остановиться. Она сказала мне, что в течение двух лет была чистой и восстанавливает свою жизнь, чтобы сойти с променада ».
«Этот джентльмен — Такеши Ямада.Конечно же, почему он привлек мое внимание, так это кролик под его мышкой. Это нереально. Этот кролик на самом деле точная копия морского кролика. [Существо, похожее на кролика Ямады.] «Он очень хорошо известен на Кони-Айленде. Думаю, он получил награду за таксидермию. В Интернете много чего говорится о том, как он ходит с этим кроликом.
«Он [часть] группы людей, которые живут под тротуаром. Большинство из них со Среднего Запада или Калифорнии.Некоторые из них сказали мне, что Кони-Айленд — одно из немногих мест, где полиция не станет вас беспокоить. Он не назвал мне своего имени ».
«Его зовут Шарки, он тоже живет на променаде и бездомный. Он и Гарри — хорошие друзья. Он сказал: «Я покажу тебе трюк», и он неправильно сунул сигарету в рот, и из ушей вышел дым ».
«В январе была песчаная буря.В тот день на Бордуолке было 16 градусов тепла, и я снимал фильм. Я смог пробыть там всего 23 минуты, было так холодно. Я никогда раньше не видел ничего подобного.
«Я столкнулся с ним у Натана, где на стене висел огромный американский флаг. Он просил денег, и я спросил его о его ситуации. Для меня он не выглядел бездомным. Он сказал мне, что воевал во Вьетнаме. Он живет в доме престарелых за променадом, и, по его словам, они в основном забирают у него деньги.”
«Этот человек был глухим, я не узнала его имени. Он был очень приятным человеком. Я все еще вижу его, когда выхожу из дома ».
«Этот джентльмен был юристом — он был на променаде со своей женой, и я видел его с сахарной ватой. Это была просто цветная вещь ».
«Эта женщина работает в общественном саду прямо у променада. У нее там много в саду, и она там кроликов разводит.Многие не подозревают, что когда-то Кони-Айленд был полон кроликов, поэтому они и назвали его Кони-Айленд. Кони на самом деле по-голландски означает кролик.
«Она молода, около 16 лет. Она сказала, что ходит туда с 9 или 10 лет. Основная причина, по которой я начала ходить на променады, заключалась в том, что, когда я был ребенком, это было запрещено, это было рассадник преступности. Когда я стал старше, у меня просто возникло любопытство по поводу променада.Но, судя по ее сведениям, она не подозревает, что это плохо.
«Его зовут Гарри, и он живет на променаде. Он бездомный и ловит рыбу, иногда ради еды, иногда чтобы продать ».
«Его имя — моя фамилия, Моррис. Он сказал мне, что ему 92 года. Он сражался во Второй мировой войне и жил на Кони-Айленде с 22 лет ».
Уроженец Бруклина Найджел Моррис в детстве много времени проводил на Кони-Айленде.Летом его родители регулярно брали его и двух его братьев и сестер поиграть на пляже и насладиться парком развлечений. Это были типичные прогулки, за одним исключением: «Нам запретили выходить на променад», — говорит Моррис. «В 80-х дощатый настил был охвачен преступностью, из-за отсутствия лучшего термина — много преступлений, много наркотиков, люди собирались под променадом, чтобы делать ужасные вещи. Мы не могли подойти к нему ». Как это часто бывает, когда на что-то наложено табу, Моррис, которому сейчас 34 года и фотограф, живущий в Краун-Хайтс, заинтересовался некогда закрытым променадом, о чем свидетельствует его последний проект «Кони-Айленд: Лица Променад.”
«Я хотел посмотреть, изменилось ли оно», — говорит Моррис. «Я слышал, что все изменилось, но я хотел убедиться в этом сам». Поэтому он начал еженедельно ездить на Кони-Айленд с цифровой камерой в руке и часами гулял по ней. В результате получилась коллекция откровенных портретов, запечатлевших ту сторону Кони-Айленда, которая застала врасплох даже Морриса. «Есть много разных людей из разных слоев общества», — говорит он. «Я был очень удивлен, насколько он разнообразен. Встречалась с врачами, юристами.На самом деле я встречал группу людей, которые до сих пор живут под тротуаром «. Истории, которыми поделился Моррис, тоже удивили нас, особенно история о докторе и его морском кролике.
Предыдущая статья
| Следующая статья
морской кролик | Майнкрафт Мобы
Очки здоровья
10
Сила атаки
Сердце
Капли
Сырой кролик (или приготовленный кролик в огне) (50%) Кроличья шкура (50%) Кроличья лапка (10%)
Создать
Травяные блоки с пространством не менее 2x1x1 над ними.
Внешний вид
Большинство кроликов пассивны и естественным образом появляются с одной из 6 различных текстур:
«Пятнистый
«Соль и перец»
«Золотой»
Существует также один тип Кроликов, называемый «Кролик-убийца» (по мотивам комедийного фильма «Монти Пайтон»), который похож на Кролика «Альбинос», но враждебен и может появиться только по команде.
Еще одна текстура для кроликов, называемая «Toast», черно-белая, отличается от «Spotted» Rabbit и автоматически применяется к любому кролику с именем «Toast».
Поведение
Кролики будут бродить случайным образом, если не увидят волков, зрелые посевы моркови или игрока, держащего морковь, золотую морковь или одуванчик. Если Кролик отвлечен игроком, он не заметит зрелых растений моркови или волков, пока на них не нападут. В противном случае он сразу же убежит от Волков и, оставшись в одиночестве, съест зрелые посевы моркови. Чтобы кролики не поедали зрелые посевы моркови, используйте команду / gamerule doMobGreifing false
Очень редкий вариант кролика называется «Кролик-убийца», он будет выслеживать всех игроков или волков в поле зрения и отвлекаться только во время размножения.
Кормление
Как и всех пассивных мобов, кроликов можно кормить определенной пищей с различными эффектами. Кормление взрослого Кролика переведет его в режим любви, заставляя моба источать красные сердца. Если два Кролика находятся в режиме любви, они спариваются, производя Кролика. (Каждый Кролик может входить в Режим Любви только каждые пять минут.) Кролика можно кормить, чтобы ускорить его рост.
Корм для кроликов: морковь, золотая морковь и одуванчики.
Карманное издание
кролика было добавлено в альфа версии 0.13.0 карманного издания. Кролики в этой версии меньше по размеру, едят зерновые, их можно найти только в лесах, пустынях и заснеженных биомах, и их легче убить.
Интересные факты
«Кролик-убийца» быстрее обычных кроликов.
Текстура Killer Bunny менялась несколько раз во время снимков 1.8. Первая текстура была покрыта кровью во рту кролика. Вторая текстура была почти такой же, как у кролика-альбиноса.Третья текстура была покрыта кровью по всему телу и лицу.
Первая текстура была кровь на пасти кролика.
Вторая текстура была почти такой же, как у кролика-альбиноса.
Третья текстура была покрыта кровью по всему телу и лицу.
The Killer Bunny — это отсылка к Кролику-убийце из Каербаннога из фильма «Монти Фитон и Святой Граль». Кроме того, во время снимков Minecraft 1.8 бейджик, присвоенный Кролику-Убийце, был Кролик-Убийца из Каербаннога.
Кроме того, во время снимков Minecraft 1.8 бейджик, присвоенный Кролику-Убийце, был Кролик-Убийца из Каербаннога.
Кролики будут видеть игроков, держащих еду, с большего расстояния, чем другие мобы.
Кролик «Тост» был добавлен как дань уважения игроку, потерявшему своего кролика с таким же именем.
Если Кролики приблизятся к Волкам, они станут враждебными и нападут на Кроликов.
Текстуры кроликов будут появляться по-разному в зависимости от его биома.
Кролик-убийца может быть вызван только командами.
Вы можете разводить кроликов, используя морковь или одуванчик.
Кролики могут быть полностью оглушены, стоя на липких блоках.
В обновлении 1.8 у кроликов был% 2,5% шанс уронить кроличью лапку.
Есть 8 типов кроликов, включая тост и кролика-убийцу.
Rabbits должен был стать одним из первых мобов, добавленных в Minecraft Java Edition, но он так и не был добавлен в классическую версию из-за отрицательных отзывов.
На снимках Майнкрафт 1.8 Кролик-убийца появлялся естественным образом. Но в последнем обновлении Minecraft 1.8 они не появлялись естественным образом.
Если вы поместите бейджик Toast на The Killer Bunny, текстура изменится, но по-прежнему будет враждебной по отношению к игроку.
В Minecraft The Combat Update кролики были намного меньше, чем в Minecraft 1.8.
В снимках обновления Minecraft The Combat Update звуки, издаваемые Кроликом-убийцей.
Постные пышные оладьи на дрожжах, рецепт с фотоСамый простой рецепт из всех, какие только можно придумать – постные оладьи на дрожжах, пышные как пирожки и такие румяные! Они хороши не только …
Самый простой рецепт из всех, какие только можно придумать – постные оладьи на дрожжах, пышные как пирожки и такие румяные! Они хороши не только во время поста. Не всегда есть молоко или кефир, яйца, а в этом рецепте нужны только вода, мука и дрожжи. На воде дрожжевое тесто на оладьи отлично поднимается, жарятся они быстро, и через час на столе будет красоваться горка пышных аппетитных оладушков. При желании в тесто можно добавить тертое яблочко, замороженные или свежие ягоды, корицу, изюм или другие добавки, разрешенные в пост.
Для теста на дрожжевые оладьи возьмем глубокую, просторную посуду, чтобы при расстойке могло хорошо подняться и не убежать. Раскрошим кусочек свежих дрожжей, добавим соль и сахар.
Размешаем, разотрем все в жидкую кашицу с крупинками сахара.
Воду подогреем теплее комнатной, примерно +37-38 градусов. Она должна быть приятно теплой, не обжигать руки. Зальем теплой водой дрожжевую кашицу, размешаем, растворим крупинки сахара и соли.
Просеем в воду с дрожжами муку, примерно две столовых ложки с высокой горой. По весу это будет 80-90 грамм.
Размешаем ложкой, венчиком или пользуемся миксером. Возможно, муки придется чуть добавить, чтобы опара получилась не очень густая, примерно как нежирный кефир или жидкое тесто на блинчики.
Накроем посуду с опарой крышкой, поставим в тепло на 25-30 минут. Свежие дрожжи очень быстро начнут работать, и через полчаса опара покроется пузырьками воздуха, дырочками, начнет пениться. Появится характерный кисловатый запах брожения.
Постепенно подсыпаем еще муки, добавляем небольшими порциями. Перемешиваем вначале венчиком, а когда масса загустеет, мешаем ложкой.
По консистенции тесто для постных оладьев на дрожжах получится густым, вязким, будет тянуться за ложкой широкой лентой. Его нужно тщательно растереть, вымешать, чтобы было крутое и однородное, без комков и участков сухой муки.
Переставляем посуду в тепло, накрываем. Или ставим возле батареи. Подходить будет 40-50 минут, время расстойки зависит от силы и свежести дрожжей, качества муки, температуры воздуха и других факторов. Настоявшееся дрожжевое тесто поднимется в три раза (или больше), станет рыхлым, пышным. Поверхность дырчатая, в некоторых местах начнет проседать, опускаться. Дольше его не рекомендуется настаивать, дрожжи могут потерять способность подниматься и оладьи при жарке останутся плоскими.
В сковороду наливаем масло, количество зависит от диаметра сковороды. Нужно налить столько, чтобы все дно было закрыто на 1-1,5 см. Разогреваем на огне средней интенсивности. Не размешивая тесто, набираем его ложкой и выкладываем в горячее масло, придавая оладьям форму округлых лепешек. Поджариваем две-три минуты.
Лопаточкой или вилкой поддеваем оладушек, переворачиваем. Обжариваем вторую сторону тоже около двух минут. Присматриваем, жарятся они быстро и могут незаметно подгореть. Снимаем готовые оладьи на тарелку. Подливаем масло, если его осталось мало, выкладываем следующую порцию.
Постные пышные оладьи на дрожжах готовы! Подавать их можно к чаю с самыми разными добавками, разрешенными в пост: вареньем, повидлом, медом, протертыми ягодами, яблоками тушеными с корицей и сахаром. К супам вместо хлеба постные оладьи тоже подходят замечательно. Приятного аппетита!
Оладьи с яблоками на дрожжах — Пошаговый рецепт с фото
Утро выходного дня у большинства начинается с семейного завтрака. Чтобы порадовать самих дорогих и близких людей предлагаем вам приготовить очень нежные и воздушные дрожжевые оладьи с яблоками. Такие оладьи идеально подойдут для завтрака. Они очень вкусные, сытные и, благодаря яблокам, сочные. Подавать такие оладушки можно с мёдом или сметаной, со сгущенкой или любимым вареньем.
Ингредиенты для приготовления дрожжевых оладий с яблоками (на 4 порции):
сыворотка (или молоко, вода) – 170 мл
мука пшеничная – 200 г
дрожжи свежие прессованные – 8 г
яйцо куриное – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – 0,25 ч.л.
сливочное масло – 25 г
яблоки – 2-3 шт. небольшого размера
растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления оладий с яблоками на дрожжах:
Сыворотку (молоко или воду) подогрейте до теплого состояния. Её температура должна быть около 38 С. К теплой сыворотке добавьте сахар и дрожжи. Тщательно перемешайте, чтобы дрожжи и сахар полностью растворились.
Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. В дрожжевой раствор влейте остывшее масло и вбейте 1 яйцо. Перемешайте венчиком.
В несколько приемов введите просеянную муку с солью.
Тесто для дрожжевых оладий тщательно перемешайте до получения однородной и густой массы.
Миску с полученным тестом накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме.
Когда дрожжевое тесто подойдет, подготовьте яблоки. Очистите их и вырежьте семенные коробочки. Нарежьте яблоки ломтиками среднего размера.
Измельченные яблоки добавьте к подошедшему тесту.
Ложкой аккуратно перемешайте массу. Действуйте нежно, чтобы тесто не потеряло свою воздушность. Тесто с яблоками вновь прикройте пленкой и оставьте еще на 15 минут.
Сковороду хорошо разогрейте, влейте небольшое количество растительного масла. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто в виде небольших лепешек. Жарьте оладьи на дрожжах на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
По желанию готовые оладьи с яблоками можете выложить на бумажное полотенце, чтобы ушли остатки масла.
Подавайте дрожжевые оладьи с яблоками теплыми с любимыми добавками.
Приятного аппетита!
Тэги:
Оладьи на свежих дрожжах и кефире рецепт с фото
Пышные оладушки на кефире и дрожжах как у бабушки пошаговый рецепт с фото
Сегодня у меня для вас пышные оладушки на кефире и дрожжах, как у бабашки .
Мои домочадцы настоящие фанаты домашней выпечки, а если дело касается блинчиков и оладушек, то я не успеваю снять со сковородки, тут же все съедается.
Сказать откровенно, тонкие блинчики на молоке у меня получаются всегда, но вот с пышными оладьями дело как-то никак не ладилось. И вроде добавляю все те ингредиенты что указаны в рецепте. Но все равно оладушки получались тонкие, будто миниатюрные блинчики.
И даже, кажется, что на этот раз оладьи получились пышными, но при снятии со сковороды, они сразу же опадали.
Наконец-то, я нашла потрясающий, при этом простой рецепт настоящих, пышных оладушек на кефире и дрожжах. Они получились невероятно вкусные.
Для приготовления понадобится:
Кефир -1 стакан.
Вода -1/2 стакана.
Яйцо куриное -2 шт.
Дрожжи сухие -1 ч.ложка.
Сахар -2 ст.ложки. (люблю послаще)
Соль -1/2 ч.ложки.
Разрыхлитель -1 ч.ложка.
Мука -1,5 стакана.
Важный момент в этом рецепте, кефир должен быть теплым. Поэтому кефир подогреваем, смешиваем с водой в глубокой миске. Разбиваем туда куриные яйца, добавляем сахар и соль.
Все перемешиваем до однородной массы. Затем всыпаем сухие дрожжи и разрыхлитель.
Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/vkusnoe/pyshnye-oladushki-na-kefire-i-drojjah-kak-u-babushki-poshagovyi-recept-s-foto-5c98f2b4e9f57300b3f70ca9
Пышные оладьи на дрожжах и кефире: 3 отличных рецепта
Каким может быть идеальный завтрак в семейный выходной? Без сомнения, главным блюдом должны выступать горячие, пышные оладьи. Политые сметаной, сладким топингом или растопленным сливочным маслом, оладушки – это вкусный, сытный и полезный главный герой утреннего принятия пищи. Предлагаем 3 пошаговых рецепта с фото приготовления замечательных пышных оладий с добавлением кефира – с живыми и сухими дрожжами, а также с яблоками.
Пышные дрожжевые оладьи на кефире: рецепт с фото
Что нам потребуется для оладий:
кефир – 2 стакана*;
мука пшеничная – 2 стакана;
яйцо куриное – 1 шт. ;
прессованные дрожжи – 20 г;
соль – щепотка;
сахар – 2 ст.л.;
растительное масло – 2 ст.л. в тесто и 4-5 ст.л. для жарки;
вишня (без косточек) – 200 г;
сахар – 3-4 ст.л.
Количество оладий: 10-12 штук.
Как приготовить оладьи на кефире и живых дрожжах
В небольшом количестве кефира (3-4 ст.л.) растворяем прессованные дрожжи и чайную ложку сахара. Обязательно нужно проследить, чтобы дрожжи были свежими, с хорошим сроком годности. Получившуюся смесь оставляем в теплом месте на 10-15 минут.
В миске, в которой будем замешивать тесто, слегка взбиваем вилкой яйцо, соль и оставшийся сахарный песок.
Добавляем к ним теплый кефир и дрожжевую смесь.
Понемногу вводим просеянную муку и замешиваем густое, тягучее тесто (чуть гуще, чем на обычные оладьи).
Последним добавляем растительное масло и еще раз хорошенько мешаем, чтобы масло разошлось. Миску накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место на 40-50 минут.
Через указанное время тесто должно увеличиться как минимум в два раза. Если этого не произошло, значит, либо были не совсем свежие дрожжи, либо температура кефира или окружающей среды была ниже, чем требуется. Если в помещении холодно, то миску с опарой можно поставить разогретую до 30-35 градусов духовку.
Пока опара поднимается, подготовим вишневый сироп. Вишню освобождаем от косточек и доводим вместе с сахаром до кипения. После остывания превращаем вишенки с сиропом в однородную массу – с помощью блендера или сито. Такой же сироп можно приготовить и из любой другой ягоды – клубники, крыжовника или смородины, причем не обязательно свежей, можно использовать замороженную (предварительно разморозив).
Когда тесто подойдет, не перемешивая его, приступаем к жарке оладий. Раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на нее тесто – по одной столовой ложке на каждый оладушек. Жарим на огне чуть ниже среднего.
Как только оладушки подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.
Готовые оладьи сразу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. После этого сразу подаем наши пышные оладушки на стол вместе с вишневым или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита!
Оладьи на кефире на сухих дрожжах: лучший рецепт
Ингредиенты:
кефир – 200 мл;
сухие дрожжи – 1ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 180 г;
сахар – 1 ст.л.;
соль – щепотка;
растительное масло – 50 мл.
Как сделать оладьи на кефире и сухих дрожжах
В посуду для замешивания наливаем кефир, чуть-чуть солим. Его следует заранее достать из холодильника, чтобы был комнатной температуры.
Сразу же добавляем сахар, перемешиваем. Если вы любите сладкое, можно немного больше положить сахара.
Яйцо разбиваем в отдельную миску, взбалтываем вилкой.
Переливаем яйцо в посуду с кефиром.
Сухие дрожжи насыпаем в миску с жидкой смесью и перемешиваем. Подождем немного, чтобы они набухли. Сухие можно заменить прессованными. Перед применением их следует растворить в небольшом количестве воды, потом только добавить в кефир.
Осталось добавить муку. Ее вводим частями и перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. После того как оно подрастет, станет пожиже.
Разбиваем все комочки, добиваемся однородности, гладкости.
Оставляем его в тепле на час. Если на кухне прохладно, возможно, потребуется больше времени. Миску можно разместить на водяной бане, что ускорит процесс активации дрожжей. Когда опара увеличится в два раза, станет пузырчатой, воздушной, можно жарить оладьи.
Сковородку с растительным маслом нагреваем, выкладываем одну столовую ложку теста. Жарим на среднем огне. Когда оладушки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой.
Выкладываем пышные горячие оладьи на тарелку, подаем со сметаной.
Дрожжевые оладьи на кефире с яблоками
Список продуктов:
мука 1-1,5 стакана;
кефир — 1 стакан;
дрожжи — 1 ч.л.;
яйцо — 1 шт.;
яблоко — 2 шт.;
сахар — 4 ст. ложки;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарения.
Рецепт приготовления дрожжевых оладий на кефире с яблоками
Кефир комнатной температуры выливаем в удобную посуду для замешивания, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Туда же насыпаем сухие дрожжи.
Яйца тщательно моем, разбиваем. Перемешиваем весь состав до однородности.
Насыпаем муку в жидкую составляющую и вымешиваем. Тесто должно получиться без комков, однородной консистенции, не должно растекаться.
Обратите внимание на крупинки дрожжей. Они обязательно должны раствориться, их следует тщательно перемешать, чтобы не ощущались в готовом блюде.
Накрываем миску салфеткой и оставляем на час. За это время дрожжи активируются, появятся пузырьки, а масса увеличится вдвое. Времени может потребоваться чуть больше или немного меньше. Тесто должно быть воздушное, пышное и обязательно подросшее.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, косточки, а кожицу можно не удалять, в готовых оладьях она не чувствуется. Нарезать яблоки кусочками. Некоторые хозяйки натирают на терке, но кусочками вкус будет ярче.
Тесто подросло, перекладываем яблоки в миску с ним, перемешиваем, и можно жарить оладушки.
В сковородку наливаем рафинированное подсолнечное масло, хорошо разогреваем. Затем огонь уменьшаем. Ложкой выкладываем тесто на поверхность сковородки и формируем оладушек. Обжариваем на среднем огне с одной стороны, затем – с другой до золотистой корочки. Следим, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
Горячие оладьи выкладываем на салфетку, тем самым убирая лишний жир, затем перекладываем на тарелку.
Пышные, ароматные оладьи с яблоками едят с вареньем, джемом, сметаной, да просто так, они тоже очень вкусные.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Источник статьи: http://blog-recept.ru/pyshnye-oladi-na-drozhzhah-i-kefire-3-otlichnyh-retsepta/
Дрожжевое тесто на оладьи из сухих дрожжей
Ингредиенты
Мука пшеничная в/с — 250 г
Дрожжи сухие (быстродействующие) — 4 г
Вода (теплая) — 250 мл
Корица (по желанию) — 0,5 ч.л. или по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
224 кКал
40 мин.
40 мин.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
В дни поста иногда хочется полакомиться вкусным десертом. Ведь пост – это не повод отказаться от выпечки. Рецептов с постной выпечкой достаточно много. Можно приготовить по любому из них, не нарушая правил и традиций. Предлагаю приготовить пышные оладьи по самому бюджетному варианту.
Для пышных дрожжевых оладий с сухими дрожжами подготовим продукты по списку.
В просеянную муку всыпаем дрожжи и корицу, размешиваем.
В емкость всыпаем соль и сахар, вливаем теплую воду, размешиваем до растворения.
Постепенно подсыпаем муку, замешиваем тесто.
Оно будет довольно липким, вязким, очень лениво сползающим с ложки. Накрываем его льняным полотенчиком и ставим в теплое место минут на 20.
За это время тесто немного поднимется.
Аккуратно осаживаем тесто ложкой, прикрываем полотенцем и убираем снова в теплое место на 40 минут.
Тесто увеличивается в объеме раза в 3. Тесто больше не перемешиваем!
В сковороду наливаем достаточное количество масла, ставим на огонь, хорошо разогреваем. Рядом с тестом ставим пиалу с маслом. Столовую ложку опускаем в пиалу, затем с края емкости зачерпываем небольшую порцию теста и выкладываем на сковороду. Жарим на небольшом огне с двух сторон до зарумянивания. При необходимости подливаем масло.
Со сковороды оладьи выкладываем на тарелку, застеленную полотенцем.
Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами готовы. Подаем оладьи с вареньем, джемом или с медом. А можно просто присыпать их сахарной пудрой.
Очень многие хозяйки жарят оладьи из пресного теста. Это экономит время на приготовление, но если есть немного больше времени стоит приготовить оладьи дрожжевые пышные с сухими дрожжами.
По вкусу они совершенно разные. Мягкое, ароматное тесто просто тает во рту. Рецепт приготовления не сложный, а если брать быстродействующие дрожжи то разница времени в приготовлении составит всего лишь 20 минут.
Если сухих дрожжей нет, то можно заменить на живые прессованные. При этом необходимо увеличить количество примерно до 14 грамм.
Рецепт оладьи дрожжевые пышные с сухими дрожжами
Кухня: русская Способ приготовления: на сковороде Порции: 15 1 ч
500 мл молока;
2 куриных яйца;
500 грамм пшеничной муки;
2 столовые ложки сахара;
1/3 чайной ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка быстродействующих дрожжей / примерно 5 грамм/;
ванилин;
Для приготовления теста смешать немного муки, дрожжи, соль, сахар в кастрюле или чашке с высокими стенками.
Влить стакан тёплого молока. Яйца выпустить в отдельную посуду, разбить венчиком или вилкой, затем добавить в смесь муки и молока.
Хорошо размешать опару. Для оживления дрожжей оставить на 10 минут. При появлении первых пузырьков на поверхности жидкости можно продолжить замес дальше.
Всыпаем остальную муку с ванилином. Добавляем молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не осталось сухой муки. Получится не очень густая масса. Накрываем пищевой плёнкой или крышкой, чтобы создать оптимальные условия для брожения дрожжей. Кастрюльку ставим постоять на 35-40 минут.
Если нет пищевой плёнки, можно накрыть любой плотной тканью, чтобы сохранить тепло.
За время брожения масса должна увеличиться в 2,5-3 раза. Для жарки оладий разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное или другое растительное масло. Кусочки теста отделяем от остальной массы порционной ложкой, выкладываем на сковороду, придавая им круглую или удлинённую форму.
При жарке огонь горелки уменьшаем до умеренного, чтобы масло не горело. При сильном огне оладушки могут не пропечься внутри.
Мягкие, пышные оладушки, политые мёдом, с удовольствием будут съедаться взрослыми и детками.
Постные дрожжевые оладьи пышные
Дрожжевое тесто для оладий можно сделать на воде и без яиц. Такое тесто называется «постным». Готовят из него во время церковных постов. Несмотря на отсутствие в составе теста этих продуктов, оладушки всё равно будут пышными и мягкими.
Для придания аромата в тесто можно добавить свежее яблоко. В подошедшее тесто перед началом жарки кладут порезанные мелкие кубики очищенного от кожуры плода. Аккуратно перемешивают, чтобы кубики распределились по всей массе, затем жарят так же как и обычно.
300 мл воды;
7 грамм сухих быстродействующих дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
0,5 чайной ложки соли;
2,5 стакана пшеничной муки;
Муку для замеса просеиваем через сито. В миску наливаем тёплую воду, растворяем в ней дрожжи, добавляем сахар и соль.Затем полученный раствор доливаем к муке. Размешиваем, накрываем крышкой для сохранения тепла. Если в кухне прохладно, миску с опарой можно поставить в большего размера посуду с тёплой водой.
В течение 30 минут тесто должно подойти, то есть увеличится объём. Необходимо смотреть, чтобы оно не перелилось через верх миски или кастрюльки.
Жарятся оладушки с двух сторон на растительном масле. Огонь сильный не нужен, иначе масло начнёт дымиться. При сильном пламени огня оладьи не пропекутся внутри.
В этой статье приведены два рецепта для выпечки оладьи дрожжевые пышные с сухими дрожжами. Надеюсь что они понравятся посетителям сайта!
Видео оладьи дрожжевые пышные с сухими дрожжами
youtube.com/embed/4WTRd0laI_4?rel=0″/>
Доброго времени суток, дорогие подписчики! Помните, как в школе и детском сад нам давали пышные, вкусные оладьи на дрожжах? Сейчас я очень часто готовлю такие для своей семьи. Особенно любит эти вкусняшки мой сын. Поверьте, такое лакомство — лучший вариант для сытного завтрака. А чтобы сэкономить время, опару я завожу на ночь. Утром уже пеку и «с пылу, с жару» подаю блюдо на стол.
Готовить тесто можно на всём, что найдётся в холодильнике. Вы можете завести его на молоке, кефире, сметане, воде и даже на ряженке.
Сколько дрожжей нужно добавлять зависит от того, какие вы используете. На 400 мл молока или кефира, прессованных берите 10 г, а сухих быстродействующих 8-12 грамм.
По вкусу оладушки получаются совсем как в школьных столовых — настоящий вкус детства. Пышные, толстенькие и очень вкусные 🙂 Для разнообразия, рекомендую подавать с различными добавками. Ешьте их со сметаной, йогуртом, мёдом, вареньем, сгущёнкой, с изюмом — да с чем угодно, что вы любите!
А вы пробовали приготовить с припёком из яблока? Поверьте, одной порции покажется мало. За счёт двойного теста и начинки получаются большие пышки, от которых трудно отказаться. Кстати, испечь оладушки можно в духовке, если не любите жарить на масле или хотите снизить калорийность. По вкусу они получаются похожими на пирожки. Я собрала для вас несколько интересных рецептов, благодаря которым вы сможете приготовить эту вкуснятину. Выбирайте, какой вам понравится больше всего.
Пышные дрожжевые оладьи на молоке – лучший классический рецепт
Вот тот самый рецепт, который завоевал сердца и желудки моих домочадцев. Румяные и ароматные вкусняшки, точно не оставят никого равнодушными. Получаются они воздушными, пышными, а остаются такими даже после остывания.
Для приготовления возьмите:
2 стакана молока;
4 стакана муки;
8-12 г сухих дрожжей;
1 яйцо;
2-3 ст. л. сахара;
100 г растительного масла;
1 ч.л. соли.
Как испечь:
1. Молоко подогрейте, добавьте к нему сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте смеси постоять в течение 5-7 минут.
2. По истечении времени добавьте к молоку яйцо и перемешайте. Посолите по вкусу и снова немного перемешайте.
3. Всыпьте в смесь заранее просеянную муку. Замесите однородное тесто.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
4. Накройте ёмкость пищевой плёнкой и уберите в тёплое место, пока тесто не поднимется.
5. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.
6. Перед тем, как отсаживать оладьи на сковороду, ложку смочите в воде. В масло выложите немного теста и обжарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки.
Идеальное лакомство готово. Посыпьте их сахарной пудрой и подавайте к столу.
Недавно пробовала творожные оладушки. По вкусу немного напоминают сырники. Мои мужчины приняли новое блюда на «ура»! Рекомендую попробовать.
Оладьи на кефире и сухих дрожжах, которые не оседают
Тесто для такого блюда готовится классическим способом — с добавлением яиц, а сами изделия выходят невероятно пышными, воздушными и вкусными. Процесс готовки занимает совсем немного времени. Обязательно попробуйте приготовить и побалуйте себя и своих домочадцев таким лакомством.
Необходимые ингредиенты:
400 мл кефира;
12 г сухих дрожжей;
2 яйца;
350 г муки;
3 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
100 мл растительного масла.
Как приготовить пошагово:
1. Для начала необходимо заранее достать кефир из холодильника, чтобы на момент приготовления он был комнатной температуры.
2. К кефиру добавьте сахар и сухие дрожжи. Важно, чтобы они были свежими, иначе дрожжи работать не будут.
3. Добавьте к массе яйца и соль. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.
4. Постепенно вводите в тесто заранее просеянную муку. Перемешайте, чтобы масса была однородной, без комочков.
5. Накройте ёмкость пищевой плёнкой или салфеткой и уберите в тёплое место на 15-30 минут.
В течение этого времени тесто должно увеличиться в размере и покрыться пузырьками. Больше его не перемешивайте, поскольку это повлияет на пышность оладий.
6. С помощью ложки аккуратно выложите небольшое количество теста на сковороду с небольшим количеством разогретого масла. Огонь сделайте ниже среднего, чтобы лепешки пропеклись и не впитывали много масла.
7. Жарить их необходимо по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки.
Подавайте готовые вкусности. Поверьте, в воздухе будет витать такой аромат, что долго звать семью за стол не придётся.
Вкусные оладушки на воде с живыми дрожжами «Как у бабушки»
Очень простое блюдо, которое не требует минимального количества ингредиентов. Главное в этом рецепте — как можно лучше вымесить тесто. Тогда лакомство получится пористым и невероятно пышным.
Вам понадобится:
250 мл тёплой воды;
8 г прессованных дрожжей;
2 ч.л. сахара;
240-250 г муки;
0,5 ч.л. соли.
Как делать оладьи:
1. В воде разведите дрожжи, добавьте сахар и размешайте смесь до его растворения.
2. К воде добавьте муку и соль. Перемешайте тесто до однородного состояния и продолжайте его вымешивать. Тесто должно получиться не слишком жидким, эластичным, клейким. При размешивании оно должно собираться в комок, который расплывается не сразу, а постепенно.
3. Накройте ёмкость плёнкой и дождитесь, когда тесто увеличится в объёме. Оно должно стать больше в 2-2,5 раза. На это может уйти 30-40 минут. После этого тесто ещё раз перемешайте и снова отправьте его подходить.
4. На сковороде разогрейте небольшое количество масла.
Тесто можно отсаживать руками или ложкой, но предварительно необходимо смазать их маслом или смочить водой.
5. Выложите немного теста на сковороду. Огонь лучше выставить ниже среднего. Жарьте оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой.
6. Выложите готовые изделия на бумажное полотенце, которое впитает лишнее масло.
Несмотря на то, что приготовление теста требует довольно долгого вымешивания, готовое блюдо вас не разочарует. Такие вкусности станут прекрасным вариантом для перекуса.
Постные дрожжевые оладьи на воде без яиц и молока
Блюдо будет прекрасным вариантом для тех, кто придерживается диеты, правильного питания или соблюдает пост. Такое лакомство сможет сделать даже начинающий кулинар. О том, как правильно испечь быстрые и вкусные оладушки, смотрите это видео. А подробные рецепты я описала в другой статье.
Как сделать оладьи с дрожжами саф-момент на кислом молоке с яйцом?
Из скисшего молока оладушки будут обладать особой воздушностью и аппетитным видом. И не бойтесь, что они получатся немного кислыми — по вкусу их не отличишь от приготовленных на свежем молоке. Обязательно приготовьте и убедитесь в этом сами!
Нужные продукты:
1 стакан кислого молока;
1,5-2 стакана муки;
2 яйца;
пакетик дрожжей;
2 ст.л. сахара;
растительное масло;
щепотка соли.
Приступайте к готовке:
1. В тёплое молоко всыпьте дрожжи и оставьте смесь на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. В отдельную ёмкость высыпьте муку и сделайте в ней небольшое углубление. Вылейте в него дрожжевую болтушку. Тщательно перемешайте и отправьте тесто в тепло на 35-40 минут.
3. В это время отдельно смешайте яйца, сахар, соль и небольшое количество растительного масла. Тщательно взбейте смесь.
4. В поднявшееся тесто влейте яичную массу, перемешайте. Отправьте тесто в тёплое место ещё на полчаса.
5. Выпекайте пышечки на сковороде с небольшим количеством масла с двух сторон до образования золотистой корочки.
Лакомство, приготовленное по этому рецепту с любовью и заботой, порадует мягкостью и нежным вкусом всю вашу семью. Приятного аппетита! Да, вместо кислого молока можете взять молочную сыворотку. Пошаговые рецепты приготовления смотрите в другой статье.
Воздушные оладьи на простокваше и свежих дрожжах
Классический вариант пышных, мягких вкусняшек. Тесто на опаре готовится довольно просто. В результате вы получите вкусный и быстрый завтрак 😉
Необходимо взять:
400-450 г муки;
2 стакана простокваши;
1 яйцо;
10 г сырых или 1 ч.л. сухих дрожжей;
1-1,5 ст.л. сахара;
растительное масло;
щепотка соли.
Процесс приготовления:
1. Смешайте дрожжи с сахаром, влейте к ним стакан тёплой простокваши, посолите и перемешайте.
2. Просейте в смесь стакан муки и перемешайте. Накройте ёмкость с опарой салфеткой и уберите в тёплое место на полчаса.
3. В отдельной миске взбейте яйцо, влейте к нему стакан простокваши и перемешайте.
4. Смешайте получившуюся массу с опарой, добавьте 1 ст.л. растительного масла и постепенно просейте в жидкость оставшуюся муку.
5. Вымесите смесь до образования однородного, тягучего теста. Накройте его салфеткой и оставьте подходить в течение 30-40 минут.
6. Жарьте оладьи на масле с двух сторон на среднем огне.
Можно посыпать готовое блюдо сахарной пудрой или подать с вашим любимым вареньем. Пальчики оближешь!
Кислые домашние оладушки на сметане и сырых дрожжах
Использование в тесте сметаны делает оладушки нежными и мягкими. Такое угощение практически тает во рту. Можно подавать к утреннему чаепитию или в качестве десерта. Разлетаются они буквально на глазах — настолько получается вкусно.
Ингредиенты:
300 мл сметаны;
30 г сырых дрожжей;
500 г муки;
1 ч.л. соли;
1 ст.л. сахара;
2 ст.л. растительного масла.
Пошаговый рецепт:
1. Предварительно достаньте из холодильника сметану, чтобы на момент приготовления она была комнатной температуры.
2. В сметану добавьте сахар и дрожжи. Уберите смесь в тёплое место до полного растворения дрожжей.
3. К муке добавьте соль, перемешайте и влейте опару. Начинайте замешивать тесто. В конце добавьте к массе растительное масло и окончательно вымесите. Оставьте тесто в тепле, чтобы оно подошло.
4. Сделайте из теста небольшие шарики. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, накройте крышкой. Обжарьте с обеих сторон до зарумянивания. Жарить их нужно на слабом огне.
Конечно, блюдо получается достаточно калорийным. Но калории подсчитывать никто не станет, когда на столе такая вкуснятина.
Как приготовить толстые оладьи с яблоками на быстродействующих дрожжах?
Очень интересный и необычный способ приготовления. Внутрь каждого оладушка добавляется ломтик яблока, который придаёт лакомству лёгкую кислинку. Процесс приготовления не займёт много времени, а сдоба получится воздушной, как пух. Специально для любителей яблок прикрепляю этот видео-рецепт. Можете завести тесто как на дрожжах, так и без дрожжей на воде.
Надеюсь, вам понравилась моя подборка рецептов. Уверена, что из них вы обязательно выберите тот, что придётся вам по душе. А с чем вы любите подавать оладушки? Не забудьте поделиться статьёй с друзьями, и почаще заходите на блог, ведь я регулярно обновляю свой кулинарный уголок. Спасибо за внимание и до скорых встреч!
Дрожжевые оладьи на кефире
Сегодня решила сделать дрожжевые оладьи на кефире, а раньше никогда их не делала, ведь для меня оладушки – это блюдо которое можно приготовить очень быстро. Но когда готовятся они быстренько, то получаются более плоскими, а здесь как видите все наоборот. Из данных продуктов у меня вышло около 20 оладий. Рекомендую не делать их в очень большом количестве, которые не сможете съесть за один день, так как их лучше кушать свежими, ну или хотя бы в день приготовления.
На мой взгляд, это лучший рецепт пышных оладий на кефире, даже если учитывать то, что в состав входят дрожжи. Кстати, если немного уменьшить количество сахара, то можно сделать из них более закусочный вариант, особенно если в состав добавить еще измельченную колбасу или зелень.
Благодаря подробному рецепту, вы узнаете, как сделать оладьи на кефире, чтобы они не опали и оставались такими же воздушными и вкусными. Я готовлю их на прессованных дрожжах, а если хотите, можете попробовать сделать на сухих. Еще посмотрите, как готовятся панкейки на кефире.
Ингредиенты:
Кефир 1 или 2,5% — 250 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Дрожжи свежие прессованные – 8 г (можно взять вместо них 0,5 ч.л сухих дрожжей)
Мука пшеничная – 240 г
Сахар – 2 ч.л
Соль морская – щепотка
Растительное масло – для жарки
Как готовить оладьи на кефире
Первым делом делаю тесто для оладий на дрожжах. Итак, кефир вливаю в маленькую кастрюльку и ставлю на огонь, чтобы немного его подогреть. Здесь важно не перестараться, чтобы его температура не превышала 40 градусов. Далее переливаю его в глубокую мисочку, добавляю яйцо, соль, сахар и дрожжи. Сахара можно брать больше или меньше, в зависимости от того, как вам больше нравиться. Если не хотите делать их с прессованными дрожжами, то можете заменить на сухие, которых достаточно взять 0,5 ч.л.
Теперь хорошенько все смешиваю до однородности. Важно чтобы дрожжи полностью растворились, и после этого всыпаю всю муку, которую заранее просеяла. Ее количество не нужно увеличивать, этого как раз достаточно, если вы хотите, чтобы изделия получились действительно воздушными.
Далее, вмешиваю ее в остальные ингредиенты и готово. Пусть вас не смущает, что оно получилось не таким, как мы привыкли видеть дрожжевое тесто, но как раз потому, что оно жидкой консистенции, оладьи на кефире и дрожжах получаться очень пышными.
Затем накрываю миску пищевой пленкой и оставляю его подходить минимум на пол часа. Если на кухне тепло, то за это время, оно успеет хорошо подняться, если же холодно, то придется подождать чуть дольше. Ориентируйтесь по тому, что в объеме оно станет вдвое больше. Когда тесто подошло, ни в коем случае, не вздумайте его размешивать.
Сковороду ставлю греться и вливаю в нее растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Масла нужно не сильно много, но и не мало, чтобы оладушки могли нормально поджариться. Когда сковородка с маслом нагрелась, ложкой аккуратно набираю подошедшее тесто и выкладываю его в раскаленное масло. За один раз у меня получалось обжаривать по 5 – 6 оладушек. Обжариваю их на большом огне, но не на максимальном, чтобы успевали приготовиться внутри.
Жарю их с обеих сторон до красивого золотистого цвета и снимаю с огня, также сразу выкладываю их на бумажные салфетки, чтобы убрать остатки масла. Не пренебрегайте данным действием, чтобы оладки не были слишком жирными.
Как видите, рецепт пышных оладий на дрожжах и кефире получился таким, как и обещала. При разламывании отлично видно воздушную текстуру.
Перед тем, как подавать на стол дрожжевые оладьи на кефире, можно полить их медом, шоколадом, сгущенкой, вареньем или же сметаной. Последний вариант традиционный, но поскольку я самая настоящая сладкоежка, то кушаю их с медом. А всего у меня вышло их около 20 штук, хотя это больше зависит от того, каким размером их делаю. Советую и вам их приготовить! Приятного аппетита!
Советы:
Если в доме холодно и тесто плохо поднимается, можно поставить его в нагретую до 40 градусов духовку, которая выключена. Также можно поставить миску с ним в емкость с теплой водой. Такие методы, значительно ускорят процесс увеличения теста.
дрожжевых рецепт с фото оладушек, сухое тесто как приготовить, на свежих сделать быстро
Для приготовления вкусных и полезных оладий можно использовать молоко и дрожжи
Время готовки: 1 ч. 20 мин.;
Порции: 20;
Ккал: 250;
Белки / Жиры / Углеводы: 7 г / 3 г / 45 г.
Оладьи испокон веков пользовались популярностью. Это блюдо, которое готовить просто, но результат поражает своими вкусовыми качествами. Оладьи на дрожжах и молоке получаются пышными, нежными и воздушными. Тесто, приготовленное на дрожжах, делает оладьи мягкими, а их структуру – пористой. Для приготовления теста можно использовать «живые» дрожжи, а можно купить сухие дрожжи в пакетике. Опытные хозяйки знают, что оладьи нужно готовить на подогретом молоке, тогда тесто подойдет, а оладьи получатся пышными.
Содержание материала:
Дрожжевые оладьи на молоке
Часто случается так, что на завтрак хочется легкой пищи. Многие хозяйки любят готовить быстрые завтраки, которые оставляют время на личные дела. Завтрак из оладий – отличный способ накормить всю семью, при этом потратив на приготовление не очень много времени.
Приготовление теста на дрожжах занимает больше времени, чем на соде или разрыхлителе, так как тесто должно подойти.
Многие хозяюшки любят готовить оладушки на молоке и дрожжах, поскольку испечь их вполне можно быстро и легко
Очень важно правильно смешивать ингредиенты. Дрожжевое тесто любит нежное обращение. Когда оно подходит, его лучше совсем не трогать. Оно также «не любит» громких звуков.
Ингредиенты
Оладьи можно приготовить из теста на молоке и дрожжах. При этом их можно дополнить разными начинками. Это могут быть фрукты, приправы, зелень, овощи или даже мясо. Многие хозяйки любят экспериментировать, поэтому в интернете можно найти множество рецептов вкусных оладий.
Состав для теста:
Мука – 2 ст.;
Молоко – 500 мл.;
Сахар – 2 больших ложки;
Яйца – 1 или 2 шт.;
Дрожжи – половина упаковки;
Сода – маленькая ложка;
Соль – на собственное усмотрение;
Ванилин – 3 гр.
Тесто можно приготовить по-разному. Например, в нашей стране ингредиенты смешиваются по отдельности. В Америке сухие и жидкие ингредиенты смешивают сразу перед непосредственной жаркой оладий.
Пышные оладьи на молоке: рецепт с дрожжами
Чтобы оладьи подошли, важно правильно смешать молоко с живыми или сухими дрожжами. Каждая хозяйка знает, что дрожжи нужно помещать в теплую жидкость, будь то вода, молоко или кефир. Очень важно равномерно и тщательно перемешивать тесто.
Для приготовления оладий некоторые совершенно свежее молоко делают кислым. Для этого в него добавляют маленькую ложку яблочного уксуса.
Тесто на дрожжах может подходить в течение 15 минут или целого часа – это зависит от рецепта. Для приготовления теста можно использовать свежие или сухие дрожжи. Важно, чтобы свежие дрожжи были высокого качества.
Как приготовить оладьи пошагово:
Подогреть молоко, но не добавить до кипения. Добавить дрожжи и сахар.
В течение 15 минут дрожжи с молоком должны находиться в теплом месте.
Когда реакция брожения произойдет, к смеси добавляют соль, ванилин, взбитые яйца.
Ко всему медленно добавляют муку, тщательно помешивая тесто. В нем не должно быть комков.
Жарить оладьи нужно на горячей сковородке. Хорошо, если она будет керамической.
С обеих сторон оладушки обжаривают меньше минут, поэтому от плиты лучше не отходить, иначе они могут пригореть и приобрести горький вкус.
Вкусные блины можно подавать со сгущенкой, сметаной или йогуртом. Блины можно совершенствовать вкусной начинкой: яблоками, ягодами или сухофруктами. При добавлении начинки важно учитывать, что она сделает оладьи сочными, а тесто более жидким.
Яблочный рецепт оладушек на молоке с дрожжами
Молоко и дрожжи – традиционный компонент для приготовления теста на оладьи. Эти два компонента активно взаимодействуют, что делает оладьи пышными и придает им гладкую текстуру. Важно, правильно готовить тесто, так как в процессе приготовления оно может опасть, что испортит все оладьи – они не поднимутся.
Сделать оладьи более ароматными можно при помощи добавления в тесто натертых яблок
Перед приготовлением теста важно подогреть молоко, но не доводить его до кипения. Если положить дрожжи в слишком горячее молоко, они утратят свои свойства брожения.
Разнообразить и улучшить вкусовые качества оладий можно при помощи яблок. Их можно нарезать или потереть. Перед этим яблоки следует тщательно помыть, очистить от кожуры и косточек.
Поэтапное приготовление:
Подготовить яблоки. Делать начинку можно по разным рецептам.
Смешать дрожжи и теплое молоко. Добавить сахар.
Оставить жидкость на час.
В это время взбить яичные белки. Они должны превратиться пену.
В опару добавить муку, соль, соду и ванилин.
В тесто без комочков добавить яблоки.
Медленно ввести в тесто пену из белков.
Оладьи нужно жарить на медленном огне – яблоки должны пропечься. Их также можно испечь. Сковородку следует накрыть крышкой. Оладьи будут пышными, вкусными и сочными. Подавать их лучше с медом или сгущенкой.
Оладьи молоке и дрожжах (видео)
com/embed/65OiviGLPjM» frameborder=»0″/>
Оладьи на дрожжах и молоке – классический рецепт для оладий. Такие наши бабушки готовили нам на завтрак. Очень важно следовать советам профессиональных кулинаров и рецептам, так как дрожжевое тесто требует аккуратного обращения. Сделать оладьи можно с сухими быстродействующими или на основе свежих быстродействующих дрожжей. Вкусные блины получаются с добавлением фруктов или ягод.
Дрожжевые оладьи на молоке: рецепт (фото)
Для жарки дрожжевых оладий следует заранее подготовить все продукты, чтобы не отвлекаться в процессе их приготовления
В небольшой емкости аккуратно смешиваем все ингредиенты, включая дрожжи, молоко, яйца, муку и сахар по вкусу. Для более насыщенного аромата в тесто можно добавить ванилин
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом и начинаем выкладывать оладушки, используя столовую ложку
Обязательно прожариваем оладьи со второй стороны до золотистого цвета
Подавать оладшки к столу лучше горячими вместе со сметаной и свежими фруктами
Оладьи на кефире пышные с дрожжами
9
Приготовил : Маргарита
25.01.2017 Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а)
Оценить
Распечатать
В этом рецепте я поведаю, как приготовить дрожжевые оладушки на кефире. Приготовленные таким способом оладьи выходят пышными и воздушными. Кефир и дрожжи творят настоящие чудеса! Вкуснятина!
Вариант 1. Классический рецепт оладий на кефире пышных с дрожжами
Оладьи – простое и вкусное лакомство. Многие хозяйки, чтобы сделать оладьи на кефире пышными, добавляют в тесто соду, но это не единственный способ сделать выпечку воздушной. Дрожжи тоже прекрасно справятся с этой задачей.
Ингредиенты:
20 г живых дрожжей;
10 мл подсолнечного рафинированного масла;
два яйца;
соль поваренная;
пол-литра кефира;
50 г сахара-песка;
полкилограмма муки.
Пошаговый рецепт оладий на кефире пышных с дрожжами
Кефир переливаем в глубокую чашку и разогреваем его до теплого состояния. Сделать это можно на паровой бане, в микроволновке.
В теплый кисломолочный продукт вбиваем два яйца, добавляем сахар, живые дрожжи и щепотку соли. Все тщательно взбалтываем венчиком до однородности.
В кефирную смесь вливаем рафинированное масло и вводим просеянную муку. Ложкой замешиваем однородное тесто без комков. Прикрываем посуду полотенцем или салфеткой и оставляем подходить на час.
Когда тесто начнет оседать, приступаем к приготовлению оладий. Ложкой выкладываем небольшое количество теста на раскаленную сковороду с постным маслом, жарим до румяности, затем переворачиваем и держим до золотистой корочки.
Чтобы избавиться от излишков масла, выкладывайте оладьи на тарелку, застелив ее бумажной салфеткой. Подавайте оладьи со сливками, сметаной, джемом, сгущенкой или сладким соусом.
Как приготовить «Дрожжевые оладушки на кефире»
Кефир оставляем при комнатной температуре. Можно разогреть на водяной бане. Добавляем к кефиру соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйца. Соединяем яйца с мукой и кефирной массой, всыпаем щепотку ванилина и взбиваем смесь венчиком.
Даем тесту подойти около 20 минут. Затем выкладываем столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Поджариваем с обеих сторон до золотистости.
Наши пышные оладушки на кефире и дрожжах готовы! Подаем со сгущенкой, джемом или сметаной на свой вкус. Приятного аппетита!
Вариант 2. Быстрый рецепт оладий на кефире пышных с дрожжами
Сухие активные дрожжи работают быстрее, чем живые, что значительно ускоряет процесс приготовления выпечки. Количество сахара регулируйте в зависимости от того, с чем вы собираетесь подавать оладьи, если это джем или сгущенка, можете положить его совсем немного.
Ингредиенты
два стак. пшеничной муки;
два яйца;
пол-литра кефира;
пакетик сухих активных дрожжей;
поваренная соль;
75 г сахарного песка;
ванилин;
подсолнечное рафинированное масло.
Как быстро приготовить оладьи на кефире пышные с дрожжами
Кефир слегка подогреваем. Добавляем в него сухие дрожжи, сахар и соль. Тщательно взбалтываем вилкой или венчиком. Дрожжи должны полностью раствориться.
В отдельную чашку вбиваем яйца и взбиваем их до однородности. Яичную смесь переливаем в миску с кефиром. Постепенно подсыпая просеянную муку, замешиваем тесто без комков. Добавляем ванилин.
Тесто накрываем салфеткой или полотенцем и оставляем подходить на полчаса. Оно должно хорошо подняться и стать пористым.
Сковородку ставим на огонь, вливаем рафинированное масло и хорошо его разогреваем. Ложкой перешиваем тесто и выкладываем его в виде небольших лепешек. Жарим до румяности, затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Тесто выкладывайте только в хорошо разогретое масло. Чтобы оладьи хорошо пропеклись в середине и не подгорели, жарьте их на среднем огне. Если под рукой нет кефира, можете заменить его кислым молоком или простоквашей.
Оладьи на кефире на сухих дрожжах: лучший рецепт
Они пышные, воздушные, готовить их несложно, но времени потребуется больше, чем обычно. Оладьи таким же образом готовят и из прокисшего молока, они будут тоже вкусные. Кефир может быть не первой свежести. Из указанного количества продуктов получилось 14 оладушек. Жарить их советую небольшими порциями, на один прием. Самые вкусные и пышные оладьи – с пылу с жару, поэтому лучше приготовить их столько, сколько можно съесть за один раз.
Ингредиенты:
кефир – 200 мл;
сухие дрожжи – 1ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 180 г;
сахар – 1 ст.л.;
соль – щепотка;
растительное масло – 50 мл.
Как сделать оладьи на кефире и сухих дрожжах
В посуду для замешивания наливаем кефир, чуть-чуть солим. Его следует заранее достать из холодильника, чтобы был комнатной температуры.
Сразу же добавляем сахар, перемешиваем. Если вы любите сладкое, можно немного больше положить сахара.
Яйцо разбиваем в отдельную миску, взбалтываем вилкой.
Переливаем яйцо в посуду с кефиром.
Сухие дрожжи насыпаем в миску с жидкой смесью и перемешиваем. Подождем немного, чтобы они набухли. Сухие можно заменить прессованными. Перед применением их следует растворить в небольшом количестве воды, потом только добавить в кефир.
Осталось добавить муку. Ее вводим частями и перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. После того как оно подрастет, станет пожиже.
Разбиваем все комочки, добиваемся однородности, гладкости.
Оставляем его в тепле на час. Если на кухне прохладно, возможно, потребуется больше времени. Миску можно разместить на водяной бане, что ускорит процесс активации дрожжей. Когда опара увеличится в два раза, станет пузырчатой, воздушной, можно жарить оладьи.
Сковородку с растительным маслом нагреваем, выкладываем одну столовую ложку теста. Жарим на среднем огне. Когда оладушки подрумянятся с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой.
Выкладываем пышные горячие оладьи на тарелку, подаем со сметаной.
Автор: Татьяна
Вариант 3. Оладьи на кефире пышные с дрожжами и яблоками
Выпечка с яблоками всегда получается ароматной, полезной и очень вкусной. Дрожжи сделают оладьи пышными и воздушными. Это идеальный вариант для сытного завтрака.
Ингредиенты:
пол-литра кефира;
два яблока;
полкилограмма муки;
пакетик ванильного сахара;
пакетик сухих дрожжей;
120 мл масла подсолнечного;
два яйца;
соль морская.
Пошаговый рецепт
Кефир переливаем в кастрюльку и подогреваем до теплого состояния. Муку дважды просеиваем через мелкое сито. Добавляем ее в теплый кефир. Сюда же отправляем сухие дрожжи и замешиваем тесто. Оно должно быть однородным и без комков. Накрываем кухонным чистым полотенцем и оставляем подходить в теплом месте на полчаса.
В подошедшее тесто вливаем подсолнечное масло, добавляем ванильный и белый сахар, щепотку соли. Вбиваем яйца и еще раз все перемешиваем до однородности.
Яблоки моем. Кожуру счищаем острым ножом или овощечисткой. Плоды разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем фрукты меленькими кусочками или трем на крупной терке. Выкладываем измельченные яблоки в тесто и тщательно размешиваем. Оставляем в тепле еще на полчаса.
На умеренном огне хорошо разогреваем сковородку с растительным маслом. Ложкой берем небольшое количество теста, выкладываем в сковороду и жарим до румяности. Переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистой корочки.
Не перегрейте кефир, иначе он превратится в творог. Яблоки лучше взять кисло-сладких сортов. Если есть желание, можете добавить в тесто молотую корицу. Дрожжи можете использовать живые или сухие активные.
Пышные дрожжевые оладьи на кефире: рецепт с фото
Если у вас до этого возникали проблемы с приготовлением оладий, то попробуйте приготовить их по этому рецепту на кефире и живых дрожжах. Они получаются не только пышными, но еще и очень вкусными, с характерным хлебным ароматом, и они не оседают. Их можно подать и в качестве сладкого десерта, как в нашем рецепте, с вишневым сиропом или другим сладким топингом, или как закуску к несладким блюдам. Поскольку готовить мы будем на живых дрожжах, то все ингредиенты нужно достать из холодильника заранее, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Кефир можно слегка подогреть в микроволновой печи, но осторожно, чтобы не сварить его, иначе он может превратится в творог.
Что нам потребуется для оладий:
Для теста:
кефир – 2 стакана*;
мука пшеничная – 2 стакана;
яйцо куриное – 1 шт.;
прессованные дрожжи – 20 г;
соль – щепотка;
сахар – 2 ст. л.;
растительное масло – 2 ст.л. в тесто и 4-5 ст.л. для жарки;
Вишневый сироп:
вишня (без косточек) – 200 г;
сахар – 3-4 ст.л.
* стакан — 200 мл.
Количество оладий: 10-12 штук.
Как приготовить оладьи на кефире и живых дрожжах
В небольшом количестве кефира (3-4 ст.л.) растворяем прессованные дрожжи и чайную ложку сахара. Обязательно нужно проследить, чтобы дрожжи были свежими, с хорошим сроком годности. Получившуюся смесь оставляем в теплом месте на 10-15 минут.
В миске, в которой будем замешивать тесто, слегка взбиваем вилкой яйцо, соль и оставшийся сахарный песок.
Добавляем к ним теплый кефир и дрожжевую смесь.
Понемногу вводим просеянную муку и замешиваем густое, тягучее тесто (чуть гуще, чем на обычные оладьи).
Последним добавляем растительное масло и еще раз хорошенько мешаем, чтобы масло разошлось. Миску накрываем чистым полотенцем и убираем в теплое место на 40-50 минут.
Через указанное время тесто должно увеличиться как минимум в два раза. Если этого не произошло, значит, либо были не совсем свежие дрожжи, либо температура кефира или окружающей среды была ниже, чем требуется. Если в помещении холодно, то миску с опарой можно поставить разогретую до 30-35 градусов духовку.
Пока опара поднимается, подготовим вишневый сироп. Вишню освобождаем от косточек и доводим вместе с сахаром до кипения. После остывания превращаем вишенки с сиропом в однородную массу – с помощью блендера или сито. Такой же сироп можно приготовить и из любой другой ягоды – клубники, крыжовника или смородины, причем не обязательно свежей, можно использовать замороженную (предварительно разморозив).
Когда тесто подойдет, не перемешивая его, приступаем к жарке оладий. Раскаляем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем на нее тесто – по одной столовой ложке на каждый оладушек. Жарим на огне чуть ниже среднего.
Как только оладушки подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону.
Готовые оладьи сразу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. После этого сразу подаем наши пышные оладушки на стол вместе с вишневым или любым другим любимым соусом. Приятного аппетита!
Автор: Елена
Вариант 4. Оладьи на кефире пышные с дрожжами с ягодами
Оладьи на кефире с дрожжами получаются пышными и воздушными. Особенность рецепта в том, что их готовят с начинкой из ягод. Кроме ягод, начинку можно готовить из кусочков фруктов или тертой тыквы с сахаром.
Ингредиенты:
пол-литра кефира;
30 г сахарной пудры;
полкилограмма муки;
пакетик сухих активных дрожжей;
50 г сахара-песка;
щепотка морской соли;
100 г ягод малины и черники;
яйцо куриное;
рафинированное масло для обжарки.
Как приготовить
Кефир перелейте в эмалированную миску и поставьте ее на медленный огонь. Прогрейте кисломолочный продукт до теплого состояния. Снимите с плиты, добавьте сахар, сухие дрожжи, щепотку соли и вбейте яйцо. Взболтайте все венчиком до однородного состояния.
Муку просейте через мелкое сито. Постепенно введите ее в кефирную смесь и замесите тесто без комочков, консистенции сметаны. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте на полчаса в теплом месте.
Ягоды малины и черники вымойте и разложите на салфетке. Обсушите. На умеренный огонь поставьте сковородку, влейте в нее масло и хорошо разогрейте его. Выкладывайте ложкой тесто в разогретое масло в виде небольших лепешек. На каждую положите по несколько ягод черники и малины. Сверху накройте их тестом. Как только оладьи подрумянятся, переверните их и обжарьте с другой стороны.
Готовые оладьи посыпьте сахарной пудрой через мелкое сито. Ягоды можете взять любые: клубнику, малину, смородину и т.д. Следите, чтобы тесто полностью покрыло ягоды, иначе они подгорят.
Вкусные дрожжевые оладьи на кефире: 3 способа приготовления
Очень вкусными и пышными получаются домашние оладьи, которые приготовлены с использованием дрожжей и кефираВремя готовки: 1 ч. 30 мин.;
Порции: 15;
Ккал: 230;
Белки / Жиры / Углеводы: 7 г / 4 г / 35 г.
Оладьи – простое блюдо. Но это не мешает готовить его по совершенно разнообразным рецептам. Тем, кто любит экспериментировать, стоит попробовать приготовить оладьи на кефире и дрожжах одновременно. С использованием этих двух ингредиентов тесто получается пышным, пористым и очень нежным. Важно, чтобы все ингредиенты были смешаны правильно. Дрожжевые оладьи на кефире готовятся немного дольше оладий на тесте с добавлением соды или разрыхлителя. Оладьи можно сделать сладкими или солеными, подавать со сгущенкой, вареньем, джемом или различными соусами.
Быстрые оладьи на дрожжах и кефире
Многие хозяйки для приготовления оладий используют простые рецепты, передающиеся из поколения в поколение. «Бабушкины» рецепты считаются самыми лучшими, ведь все помнят, какими вкусными были утренние оладьи с какао или чаем. Они заряжают бодростью, а приятный аромат будит по утрам лучше любого будильника.
Оладушки на дрожжах и кефире будут готовиться дольше обычных оладий, так как тесту понадобится время, чтобы подойти.
Многие хозяюшки отмечают, что оладьи на дрожжах и кефире можно приготовить достаточно быстро
С дрожжевым тестом нужно правильно обращаться, иначе оно может упасть. Это приведет к потере оладьями своей пышности. Вкусные дрожжевые оладьи можно готовить с использованием сухих или «живых» дрожжей.
Ингредиенты
Опытные хозяйки знают хитрости, которые помогают сделать оладьи пышными, не слишком жирными. Для приготовления оладий нужно использовать муку высшего сорта, тогда они не поплывут, а тесто будет хорошо подходить.
Состав для оладий на дрожжах и кефире:
Кефир средней жирности – 2 ст. ;
Кипяченая вода – полстакана;
Мука – 8 больших ложек;
Сода – маленькая ложка;
Сахар – большая ложка;
Прессованные дрожжи – четверить пачки;
Соль – по вкусу;
Подсолнечное масло – на усмотрение.
Оладьи хорошо сочетать с абрикосовым, сливовым или клубничным вареньем. В качестве напитка подойдет чай, кофе или какао.
Нежные оладьи на кефире с дрожжами
При приготовлении теста на дрожжах важно придерживаться строгих правил смешения ингредиентов. Также перед приготовлением теста нужно определиться с видом дрожжей: они могут быть сухими и свежими. Свежие дрожжи обычно продают на рынках на вес. Важно, чтобы такие дрожжи были свежими.
Тесто, приготовленное на основе свежих дрожжей, очень нежное. Пирожки на его основе получаются очень пышными и легкими.
В тесто обычно добавляют яйца. Но если их нет, то можно обойтись и без яиц. Тесто на дрожжах и кефире будет само по себе очень питательным. Приготовленную дрожжевую смесь следует оставить на некоторое время в теплом месте.
Как приготовить оладьи:
Кефир подогреть, но не давать ему закипеть.
Добавить в кефир сахар, соль и дрожжи.
Смесь оставляют на один час в тепле.
Если в рецепте используют яйца, следует отделить желток от белка. Белки хорошо взбивают блендером.
В смесь добавляют ванилин и просеянную муку.
Тесто наполняют взбитыми яичными белками.
Сковороду хорошо разогревают, смазывают подсолнечным или сливочным маслом. Оладьи жарят, не отходя от плиты, так как процесс обжаривания происходит очень быстро. Для обжарки оладий лучше всего использовать керамическую сковородку.
Вкусные оладьи на кефире и сухих дрожжах: рецепт со взбитыми белками
Готовить оладьи с использованием сухих дрожжей очень удобно. Их не нужно замачивать, как делают со свежими дрожжами. Сухие дрожжи можно приобрести в любом продуктовом магазине.
Особенным вкусом отличаются оладьи на дрожжах и кефире с добавлением взбитых сливок
Оладьи на основе кефира и сухих дрожжей получаются очень мягкими и пышными из-за сочетания этих двух компонентов, которые взвывают брожение теста.
Для приготовления теста используют теплый кефир. Некоторые для пущей пышности доводят его до кипения. Но следующий рецепт предполагает теплый, но не очень горячий кефир.
Рецепт пышных оладушек:
Кефир подогревают, добавляют в него сахар, сухие дрожжи. Кефир оставляют в теплом месте на целый час для того, чтобы произошла реакция брожения.
Яичные белки взбивают венчиком, но лучше использовать блендер, так как взбить их нужно до образования пышной пены.
В кефир и дрожжи добавляют ванильный сахар и муку.
В тесто медленно и аккуратно добавляют взбитые белки, слега помешивая.
Жарить такие оладьи советуют на керамической сковородке. Также можно использовать сковороду для жарки блинов. Очень важно следить за нагревом сковороды, так его уровень зависит от материала, из которого изготовлена сковородка. Оладьи обжаривают до появления румяной корочки.
Сытные дрожжевые оладьи на кефире (видео)
Оладьи, приготовленные на основе кефира и дрожжей, сухих или свежих, отличатся пышностью, воздушностью, мягкостью и отменными вкусовыми качествами. Очень важно выполнять все действия по приготовлению теста последовательно. Дрожжевое тесто требует аккуратного обращения, даже внезапные шумы могут спровоцировать его падения, что испортит качество оладий. Оладьи можно пожарить или испечь.
Дрожжевые оладьи на кефире: рецепт (фото)
В небольшую емкость наливаем кефир комнатной температуры, добавляем одно яйцо и сахар по вкусу
Всыпаем просеянную муку и тщательно перемешиваем все ингредиенты
Заранее подготовленные дрожжи вливаем в тесто и оставляем его примерно на минут 20 в теплом месте
В готовое тесто следует добавить немного подсолнечного масла и хорошо его перемешать
Разогреваем сковороду с большим количеством растительного масла и при помощи столовой ложки аккуратно выкладываем оладьи
Хорошо прожариваем оладушки с каждой стороны до золотистого цвета
Подавать к столу пышные оладьи лучше горячими. Приятного аппетита!
Проекты ванных комнат – дизайн и особенности проектирования
Термостойкий гипсокартон для камина
Компьютерные столы с надстройкой – грамотная организация рабочего пространства
Как обшить парилку фольгой и вагонкой
Вариант 5. Оладьи на кефире пышные с дрожжами и сосисками
Оладьи бывают не только сладкими, но и закусочными. Особенно вкусными они получаются с сосисками. Такая выпечка придется по вкусу детям. Вместо сосисок можете использовать вареную или копченую колбасу, ветчину.
Ингредиенты:
пол-литра кефира;
пакетик активных сухих дрожжей;
полкилограмма муки;
сахар и соль по вкусу;
два яйца;
три сосиски;
масло подсолнечное для жарки.
Как приготовить
Кефир прогрейте до теплого состояния. Добавьте в него сухие дрожжи и размешивайте, пока они не растворятся полностью. В отдельной посуде взболтайте вилкой два яйца. Выложите в кефир и взболтайте все венчиком.
Муку просейте через сито. Небольшими частями добавляйте ее в кефирно-яичную смесь и замесите тесто однородной консистенции без комков. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте подходить.
Сосиски освободите от оболочки, мелко нарежьте и выложите в разогретую сковороду с маслом. Обжарьте до золотистой корочки, остудите. Сосиски выложите в тесто и хорошо размешайте. Оставьте еще мнут на десять.
Рафинированное масло хорошо разогрейте в сковороде. Берите ложкой немного теста и выкладывайте его в виде небольших лепешек. Жарьте на умеренном огне до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и обжарьте с другой стороны. Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную салфеткой, чтобы избавиться от излишков масла.
Оладьи с сосисками можете подавать со сметаной, кетчупом или чесночным соусом. Оставшиеся оладьи можно реанимировать с помощью фольги и духовки. Для этого выложите их на противень, смажьте сметаной, накройте листом фольги и отправьте на четверть часа в духовку, разогретую до 150 С.
Дрожжевые оладьи на кефире с яблоками
Оладьи можно испечь и с яблоками. Они всегда получаются очень ароматными и пышными. Яблоки можно взять любые. Если они кисло-сладкие, в тесто следует положить больше сахара. Для сладких яблок сахара не надо добавлять, просто придерживайтесь указанного количества в ингредиентах.
Список продуктов:
мука 1-1,5 стакана;
кефир — 1 стакан;
дрожжи — 1 ч.л.;
яйцо — 1 шт.;
яблоко — 2 шт.;
сахар — 4 ст. ложки;
соль – по вкусу;
растительное масло – для жарения.
Рецепт приготовления дрожжевых оладий на кефире с яблоками
Кефир комнатной температуры выливаем в удобную посуду для замешивания, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
Туда же насыпаем сухие дрожжи.
Яйца тщательно моем, разбиваем. Перемешиваем весь состав до однородности.
Насыпаем муку в жидкую составляющую и вымешиваем. Тесто должно получиться без комков, однородной консистенции, не должно растекаться.
Обратите внимание на крупинки дрожжей. Они обязательно должны раствориться, их следует тщательно перемешать, чтобы не ощущались в готовом блюде.
Накрываем миску салфеткой и оставляем на час. За это время дрожжи активируются, появятся пузырьки, а масса увеличится вдвое. Времени может потребоваться чуть больше или немного меньше. Тесто должно быть воздушное, пышное и обязательно подросшее.
Яблоки помыть, удалить сердцевину, косточки, а кожицу можно не удалять, в готовых оладьях она не чувствуется. Нарезать яблоки кусочками. Некоторые хозяйки натирают на терке, но кусочками вкус будет ярче.
Тесто подросло, перекладываем яблоки в миску с ним, перемешиваем, и можно жарить оладушки.
В сковородку наливаем рафинированное подсолнечное масло, хорошо разогреваем. Затем огонь уменьшаем. Ложкой выкладываем тесто на поверхность сковородки и формируем оладушек. Обжариваем на среднем огне с одной стороны, затем – с другой до золотистой корочки. Следим, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
Горячие оладьи выкладываем на салфетку, тем самым убирая лишний жир, затем перекладываем на тарелку.
Пышные, ароматные оладьи с яблоками едят с вареньем, джемом, сметаной, да просто так, они тоже очень вкусные.
Автор: Татьяна
Пышные оладьи на кефире с дрожжами
Летом у хозяюшек много работы, нужно закрыть консервацию, сил на сложные рецепты не хватает. Когда хочется побаловать себя и семью простой выпечкой, всегда выручают простые рецепты, например, оладьи. Не у всех получается сделать оладьи пышными, но используя дрожжи проблем с пышностью не возникнет, оладушки хорошо поднимаются и при правильной жарке не впитывают в себя много масла.
В этом рецепте расскажем о том, как сделать пышные оладьи на кефире с дрожжами. Тесто хорошо подходит на кефире и на кислом молоке, молочная кислота не мешает дрожжам поднимать опару.
Дрожжевые оладьи на кефире можно жарить уже через час после замеса. Тесто нельзя делать густым, оно должно литься с ложки, как густая сметана. Оладьи жарятся быстро, поэтому огонь лучше делать умеренным, чтобы тесто успевало пропечься. В замес можно добавить 50 грамм изюма, тогда выпечка получится еще вкуснее. Пекут дрожжевые оладьи также с яблоками, добавляя натертую или мелко нарезанную мякоть к тесту перед самой выпечкой. При желании летом можно добавить ягоды черной смородины или черники.
Во время жарки на сковороду не наливают много масла, тесто сильно его впитывает. Чтобы оладьи получались круглыми и аккуратными, можно формировать их двумя ложками. На одну ложку, смоченную водой, набирать тесто, а другой помогать ему, ровно ложиться на сковородку.
Воздушные дрожжевые оладьи на кефире
Отмеряем нужное количество сухих ингредиентов: гранулированные дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 3 ст. ложки муки. Муку берем из общего веса, указанного в рецепте оладьев.
Сначала нам нужно активировать дрожжи, для этого лучше подойдет вода, а не кефир. Смешиваем продукты, наливаем треть стакана теплой воды. Перемешиваем, растворяем соль, сахар и дрожжи. Масса получится жидкой, как блинное тесто.
Накрываем посуду, оставляем на 10-15 минут. Дрожжи начнут немного пениться. Размешиваем забродившую опару и вливаем кефир. Если вы его только что достали из холодильника или кефир не успел достаточно прогреться, слегка подогрейте на слабом огне, сделайте чуть теплее комнатной температуры. Холодный кефир в опару не добавляют, чтобы не замедлять начавшийся процесс брожения.
По одному вбиваем яйца или сразу взбиваем их венчиком (миксером), выливаем в кефирно-дрожжевую смесь. Добавляем еще одну-две ложки сахара, смотря какие вы хотите испечь оладушки: сладкие, пресные как хлеб, или слегка сладковатые.
Тщательно размешиваем, пока все продукты не соединятся в однородную массу. Порциями подсыпаем муку, предварительно просеяв ее через сито.
Доводим тесто до консистенции очень густой сметаны. При расстойке оно разойдется, станет пожиже, оладушки из него получатся очень пышные и не напитаются маслом при жарке. Жидкое тесто будет хуже подходить, из-за своей неплотной консистенции оладьи во время обжарки сильно наберут масла, на вкус получатся маслянистыми, жирными.
После замешивания любое дрожжевое тесто должно подойти. Достаточно 35-45 минут, чтобы оно увеличилось в объеме и стало рыхлым, ноздреватым.
Масла в сковороду наливаем не жалея, чтобы оладьи были со всех сторон окружены горячим кипящим маслом – тогда они быстро и равномерно пропекутся и хорошо подойдут. Выкладываем тесто, зачерпывая столовой ложкой, примерно по полной ложке на один оладушек (или меньше, если для деток готовите – они любят маленькие оладушки). Обжариваем минуты две-три, уровень огня средний.
Подрумянив низ, поддеваем оладья двумя вилками или лопаткой, переворачиваем. Они быстро подрастут, точно как на дрожжах, увеличатся в два раза. Поджарив другую сторону, перекладываем на тарелку или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Накрываем, а на сковороду выкладываем следующую порцию теста.
Как видите на фото, дрожжевые оладьи на кефире получились очень пышными, румяненькими. Запишите себе этот простой рецепт, он пригодится вам когда вдруг захочется оладушков, а молока дома не оказалось. Удачных и вкусных вам оладий и приятного аппетита!
Ингредиенты
Кефир – 1 ст.;
Вода теплая – 2,5 ст. л.;
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч. л.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Мука пшеничная – 1 ст.;
Соль и сахар – по вкусу;
Масло растительное – для жарки.
Как приготовить пышные дрожжевые оладьи на кефире
В миску пересыпаем сахарный песок и дрожжи. Если нет сухих дрожжей, можно использовать 10 грамм прессованных. Сахара берем немного – 1 или 2 столовых ложки.
Добавляем в опару теплую воду и столовую ложку муки. Вода должна быть нагрета до температуры 30–40 градусов. Если она будет слишком горячей, дрожжи не подойдут.
Перемешиваем ингредиенты, накрываем миску полотенцем или крышкой, оставляем на 10 минут в тепле. Скоро на поверхности опары появятся небольшие пузырьки, значит, дрожжи «проснулись», можно продолжать замес.
Вливаем в миску теплый кефир. Чтобы он не свернулся во время нагрева, лучше греть его на водяной бане. Температура готового кефира должна быть около 30–40 градусов.
Разбиваем к ингредиентам одно куриное яйцо. Лучше брать домашнее яичко, с ярко-желтым желтком. Выпечка получится более вкусной и привлекательной. Если вам нравятся красивые желтые оладушки, но домашнего яйца нет, добавьте на кончике ножа куркуму. Благодаря этой пряности тесто станет светло-оранжевым и лучше подойдет.
Добавляем соль и муку небольшими частями. Муку просеиваем через сито. Соль всегда кладем вместе с мукой и никогда в начале замеса, потому что ее не любят дрожжи. Если тесто слишком жидкое, подсыпаем немного муки. Для аромата кладем ванильный сахар, 1 чайную ложку.
Замешиваем тесто для оладий. Если вы решили испечь оладьи с изюмом, самое время добавить и его. Перед тем, как положить изюм в замес, его моют и сушат на бумажном полотенце.
Дрожжевое тесто на кефире должно постоять под крышкой в тепле от 45 минут до часа. Передерживать его не стоит, если опара перекиснет, и начнет оседать, выпечка получится невкусной.
Разогреваем на огне сковороду, наливаем в нее немного (около 2 ст. л.) растительного масла. Когда масло станет горячим, выкладываем оладьи на сковороду ложкой.
Жарим оладушки с двух сторон до румяной корочки. Чтобы выпечка лучше пропеклась, можно немного убавить огонь, и накрыть сковороду крышкой.
Пышные, вкусные оладьи на кефире с дрожжами готовы! Их можно подать с вареньем, медом или сгущенкой. Приятного вам аппетита!
Как приготовить
Шаг 1
В кефир или простоквашу комнатной температуры положить дрожжи и подождать, пока они растворятся.
Шаг 2
Затем смесь перемешать.
Шаг 3
Всыпать муку, просеянную через сито (муку на этом этапе лучше положить немного меньше нормы), добавить соль, сахар, тщательно размешать.
Шаг 4
Закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме и появятся пузырьки, вновь размешать.
Шаг 5
Тесто должно свободно порциями спадать с ложки и быть не слишком жидким. Если тесто получилось жидковатым, добавить муку и размешать его до гладкости.
Шаг 6
Снова закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место до увеличения в объеме и появления пузырьков. Начинать печь оладьи следует сразу же после подъема.
Шаг 7
Выпечка оладий – ответственный момент. Чтобы оладьи равномерно зажарились, на конфорку небольшой площади ставят сковороду с нешироким дном, на большую конфорку, соответственно, большую сковороду. Слой масла в сковороде примерно 0,2-0,3 см (тесто хорошо вбирает в себя масло при жарке, поэтому важно, чтобы его хватило на обжаривание оладий с обеих сторон).
Шаг 8
Важный момент: масло в сковороде следует сначала разогреть на максимальном огне, затем выбрать правильный режим нагрева при жарке (при слишком слабом или слишком большом огне, оладьи получаются низкими, не пропеченными и излишне плотными или с подгоревшей корочкой).
Шаг 9
Когда масло хорошо прогреется, огонь убавить до среднего и после этого в сковороду небольшими порциями выложить тесто.
Шаг 10
Не закрывая сковороду крышкой, жарить оладьи до румяной корочки сначала с одной стороны (если огонь выбран правильно, то уже на этом этапе нижняя сторона будет равномерно зажариваться, тесто внутри начнет запекаться, а с краев верхней стороны покрываться плотной корочкой).
Шаг 11
Затем оладьи перевернуть и жарить на другой стороне.
Шаг 12
Готовые оладьи выложить из сковороды, дать немного остыть и еще теплыми подать на стол. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Оладьи с яблоками на молоке Зеленые оладьи
Пышные оладьи на кефире с дрожжами лучший рецепт с фото пошагово
Кефир, простоявший день или два в холодильнике, начинает кислить, бродить, пить его уже никто не хочет. Вылить? Ну уж нет! Мы сделаем пышные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт с фото на этот случай у Плюшкина тоже имеется. Проверено неоднократно: чем кислее кефир, тем быстрее подойдет тесто, и пышнее будут оладушки. Неделю его хранить конечно не стоит, начнет горчить, а двух-трехдневный – то, что надо. Делал я дрожжевые оладьи на кефире с сухими, активными дрожжами и со свежими, «живыми» — совершенно никакой разницы, используйте какие есть.
Оладушки из кабачка на кефире
В данной статье будет предложен лишь один рецепт. Но если Вы любите это блюдо, то на предложенную тему . И в ней Вы наверняка сможете найти рецепт по своему вкусу.
Нам понадобится:
кабачок — 500 гр
кефир — 250 мл.
мука — 2 стакана, или чуть меньше
яйцо — 1 шт.
сахар — 1 ст. ложка
соль — 0,5 ч. ложки
сода — 0,5 ч. ложки
уксусная эссенция
растительное масло
Приготовление:
1. Кабачок потереть на средней терке. Если кабачок молодой, то кожицу лучше не снимать, в ней много витаминов и микроэлементов. Потереть кабачок можно сразу в миску, в которой будем делать тесто.
2. Добавить к тертому кабачку кефир. Посолить, положить сахар. Соду загасить несколькими каплями уксусной эссенции, добавить в тесто. За счет гашеной соды, оладьи будут пышными и мягкими. Хорошенько перемешать.
3. Добавить яйцо, перемешать.
4. Постепенно вмешать муку. Сразу всю муку не высыпайте. Всыпайте небольшими порциями и перемешивайте, чтобы не было комочков. К тому же смотрите за консистенцией теста. Оно должно получиться как не очень густая сметана.
5. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто подошло. Можно сделать такое тесто заранее. Замесить его с вечера и оставить в холодильнике до утра. Я часто так делаю, чтобы не тратить утром время на приготовление теста. А сразу с утра на завтрак испечь ароматные вкусные «Солнышки».
6. Согреть масло. Наливать его в сковородку много не надо, чтобы изделия не получились слишком жирными. Для новой партии масло можно подлить. Обжарить их на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Выложить уже готовые на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
7. Выложить готовый продукт на большое общее блюдо, или разложить каждому на тарелочки. Подавать с чем кто любит — со сметаной, с медом, с вареньем. А кто-то любит их без всего, просто со сладким чаем.
В такие изделия можно добавлять различные специи для аромата, особенно хороши они с молотой паприкой. А можно делать их со свежей зеленью, тоже очень неплохой вариант!
По такому же принципу очень вкусными получаются они с добавлением тертого яблока. Рецепт тот же самый, только вместо кабачка добавляем яблоки. Если кожура у яблока жесткая, то лучше ее очистить, чтобы она не мешалась, когда будем есть готовое блюдо. А если мягкая — то и хорошо, потрите вместе с кожурой.
А вот еще один очень интересный рецепт, по которому пекут их в Польше.
Приготовление
В этот раз я делал оладьи на быстродействующих дрожжах. Для них не нужно ставить опару, советуют смешать с мукой и долить жидкости. Но я всегда проверяю, как дрожжи себя ведут, чтоб если что-то пошло не так, то это увидеть пока не добавил много муки. Смешиваю дрожжи и ложку сахара. Соль пока не понадобится.
Не ждите пока появятся пузыри или опара поднимется. Только заметите мелкие пузырьки воздуха на опаре – значит, дрожжи уже заработали, можем делать тесто. Кефир подогреваю, чтоб был приятной комфортной температуры, немного теплее комнатной. Выливаю в дрожжевую болтушку.
Туда же разбиваю два яйца, всыпаю оставшийся сахар, соль и муку. Сначала половину от указанного в рецепте количества. Размешиваю. Потом частями всыпаю сколько нужно. Иногда уходит больше, чем в этот раз, иногда меньше. Но разница небольшая, грамм 40-50. Зависит от качества муки и густоты кефира, величины яиц. Так что с точностью до грамма не могу написать пропорции.
Специально сделал фото, чтоб вы видели, как выглядит тесто на дрожжевые оладьи на кефире. Однородное, тягучее, достаточно густое, но не падает с ложки комком.
Вы наверно замечали, что одни оладьи на дрожжах имеют ровную, округлую форму, а другие как вытянутые овалы. Такими разными они получаются из-за того, как вы выкладываете их на сковороду при жарке. Если ложку повернуть носиком вниз, то тесто будет сползать комочком и не растечется по сковороде. Или растечется, но равномерно, оладушек будет округлым. Если ложку над сковородой держать как обычно, так же, как держите когда едите суп, то оладьи будут вытянутыми, овальными. Масла наливаем столько, чтоб прикрыть дно сковороды хотя бы на сантиметр, при недостатке жира оладьи будут сухими и плохо пропекутся. Не размешивая тесто, набираем с края сколько нужно, выкладываем в горячее масло. Поджариваем минуты две, огонь средний. По краям появились дырочки, верх тоже становится дырявым – пора поддевать лопаткой или вилкой и переворачивать.
Если тарелку с оладьями сразу не ставите на стол, накрывайте их, они быстро остывают. Или жарьте на двух сковородках, чтоб быстрей управиться.
У вас аппетит уже разыгрался? Тогда скорей на кухню! Достаем продукты и готовим вкусные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт у вас есть, фото отчет к нему прилагается. А если и вы приложите свой в комментариях – буду весьма благодарен. Удачных вам оладьев и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
В этот рецепт дрожжевых оладий на кефире можете добавить яблоко, нарезанное тонкими пластинами, свежие или замороженные ягоды, изюм, кусочки кураги или чернослива.
Дрожжевое тесто не размешивают. Набирать нужно возле стенок, поддевая столовой ложкой и выкладывать на сковороду с хорошо разогретым маслом, оставляя расстояние между лепешками.
Не обязательно делать сладкие оладьи. Можете уменьшить количество сахара до 1,5 ложек и добавить в тесто ветчину, сыр, зелень. По вкусу такие оладьи будут напоминать горячие бутерброды или булочки с начинкой.
Пошаговый рецепт с фото и видео
Пышные оладьи на кефире и дрожжах – это легкий рецепт вкусного блюда. Такие оладушки прекрасно подойдут для завтрака, полдника или перекуса. Они чудесно сочетаются с вареньем, сметаной, сгущенным молоком и разными напитками: чаем, кофе, молоком.
Оладьи получаются пышными, воздушными и пористыми. По желанию, в их состав можно добавить ванилин, корицу или какао.
Подготовить необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы они все были комнатной температуры.
В кефир всыпать сахар и сухие дрожжи. Дрожжи должны быть свежими и хорошего качества.
Затем ввести куриные яйца, всыпать щепотку соли.
Всё тщательно перемешать венчиком до однородности.
Всыпать просеянную муку. Муку лучше просеять 2-3 раза. Так она обогатится кислородом, и это благоприятно повлияет на тесто и на сами оладьи.
Снова все перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков сбитой муки. По консистенции оно будет достаточно густым – если приподнять ложку с тестом, то оно будет медленно сползать вниз.
Накрыть емкость с тестом пищевой пленкой или салфеткой и отправить в теплое место на 15-30 минут. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме, стать пузырчатым и воздушным. Больше его не перемешивать!
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой аккуратно с края емкости отобрать небольшую часть теста и отсадить в сковороду, формируя оладьи.
Огонь при этом должен быть ниже среднего. Если сделать огонь сильным, оладьи не пропекутся внутри, а если слишком слабым – вберут в себя огромное количество масла.
Обжарить оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты или до зарумянивания.
Пышные оладьи на кефире и дрожжах получаются нежными, лёгкими и ароматными. Подавать на стол с чаем и вареньем. Конечно же, они прекрасно сочетаются и со сгущенным молоком, ореховой пастой, сметаной, джемом и разными напитками.
Фантазируйте себе на здоровье и в удовольствие. Приятного аппетита.
Оладьи — разновидность блинов, только маленького размера. Обычно на сковородке помещается сразу несколько таких блинцов, они гораздо толще блинов и обжариваются на большем количестве масла.
Само по себе это слово встречается в литературе уже с XVI века, упоминаются как в привычном для нас звучании, так и не привычном –»аладьи». Хотя правильное все же первое написание, слово происходит от «олеум» — масло.
На протяжении трех веков в понятие этого названия вкладывалось весьма разнообразное содержание. Так называли не только кулинарные изделия из кислого теста с использованием дрожжей, но и изделия с добавлением картофеля, кабачков, капусты. Были пшенные и манные оладьи. Пекли их и с фруктовыми начинками. Особенно такие разновидности были популярны в Петербурге.
Так что зачастую под самим словом понималась только определенная форма изделия, а вовсе не его состав и технология приготовления.
В настоящее время под словом оладьи понимаются изделия из муки, замешанные на молоке, кефире или воде, с добавлением дрожжей или без них, а также с добавлением яиц. Хотя и не только! Один из сегодняшних рецептов, которые я предлагаю Вашему вниманию, предусматривает приготовление изделий вообще без муки.
Сегодня я хочу предложить Вам несколько совершенно разных рецептов приготовления. Приготовленные одним из этих способов — они смогут внести разнообразие в Ваш завтрак.
Оладьи на кефире и дрожжах получаются мягким и пышными, они хорошо поднимаются при жарке, и конечно же они очень вкусные.
Нам понадобится:
кефир — 0,5 литра
яйца — 2 шт.
сухие дрожжи — 3 ч. ложки
сахар — 2 ст. ложки
соль -0,5 ч. ложки
мука — 2,5 стакана
масло растительное
Приготовление:
1. Кефир заранее достать из холодильника и подержать немного в теплом месте. Когда будем добавлять в кефир дрожжи, лучше, чтобы он был слегка теплым. Если кефир не успели достать вовремя, то можно налить в миску горячую воду, и поставить в нее емкость с кефиром. Так он согреется быстрее.
2. Добавить в кефир дрожжи, соль и сахар. Перемешать. Оставить в теплом месте, чтобы дрожжи растворились, и опара слегка поднялась.
3. Добавить в смесь кефира с дрожжами яйца, хорошенько перемешать.
4. Постепенно ввести муку, перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться по консистенции, как не очень густая сметана.
5. Оставить готовое тесто настаиваться в теплом месте. Тесто начнет увеличиваться в объеме через 15-20 минут. Оно покроется пузырьками и будет «живым».
6. Существуют рецепты, где тесто подходит дважды. То есть после первого подъема его надо перемешать ложкой, тесто опадет. Потом снова следует поставить его в теплое место, и снова дать ему возможность подняться. Тогда уже и жарить.
7. Я обычно делаю оладьи из теста, которое поднялось только один раз.
8. На сковородке согреть растительное масло. Наливать его много не надо, чтобы изделия не получились чересчур жирными. Большой столовой ложкой выложить тесто на сковородку и поджарить заготовки с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета. Примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
9. Готовые изделия выложить на два-три слоя бумажных полотенец, чтобы стекло лишнее масло. Затем выложить их либо на большую общую тарелку, либо каждому на отдельные тарелки.
10. Подавать готовое блюдо со сметаной, медом или вареньем.
Пышные оладьи на дрожжах и на кефире, рецепт
Нежные и пушистые, оладьи съедаются обычно без остатка. Даже если эти сытные вкусные лепешки жарятся в большом количестве, они и остывшие хороши – достаточно подержать в микроволновке или в сухой сковородке под крышкой.
Оладьи редко надоедают. И не только простота приготовления прельщает многих. Ведь каждый раз можно вводить новый ингредиент, и новый вкусовой акцент гарантирован.
Дрожжевые оладьи на кефире
В этот раз я делал оладьи на быстродействующих дрожжах. Для них не нужно ставить опару, советуют смешать с мукой и долить жидкости. Но я всегда проверяю, как дрожжи себя ведут, чтоб если что-то пошло не так, то это увидеть пока не добавил много муки. Смешиваю дрожжи и ложку сахара. Соль пока не понадобится.
Вливаю теплую воду, немного, 4 ст. ложки. Всыпаю 3 ст. ложки муки, без горки. Делаю болтушку, как блинное тесто. Накрываю, ставлю в тепло на 10-15 минут.
Не ждите пока появятся пузыри или опара поднимется. Только заметите мелкие пузырьки воздуха на опаре – значит, дрожжи уже заработали, можем делать тесто. Кефир подогреваю, чтоб был приятной комфортной температуры, немного теплее комнатной. Выливаю в дрожжевую болтушку.
Туда же разбиваю два яйца, всыпаю оставшийся сахар, соль и муку. Сначала половину от указанного в рецепте количества. Размешиваю. Потом частями всыпаю сколько нужно. Иногда уходит больше, чем в этот раз, иногда меньше. Но разница небольшая, грамм 40-50. Зависит от качества муки и густоты кефира, величины яиц. Так что с точностью до грамма не могу написать пропорции.
Специально сделал фото, чтоб вы видели, как выглядит тесто на дрожжевые оладьи на кефире. Однородное, тягучее, достаточно густое, но не падает с ложки комком.
Накрываю плотно, крышкой. Ставлю в духовку с выключенным огнем, температура градусов 40, не выше. При такой температуре тесто быстро подходит, за 40-45 минут поднимется. Увеличится в два раза – этого достаточно, иначе перекиснет.
Вы наверно замечали, что одни оладьи на дрожжах имеют ровную, округлую форму, а другие как вытянутые овалы. Такими разными они получаются из-за того, как вы выкладываете их на сковороду при жарке. Если ложку повернуть носиком вниз, то тесто будет сползать комочком и не растечется по сковороде. Или растечется, но равномерно, оладушек будет округлым. Если ложку над сковородой держать как обычно, так же, как держите когда едите суп, то оладьи будут вытянутыми, овальными. Масла наливаем столько, чтоб прикрыть дно сковороды хотя бы на сантиметр, при недостатке жира оладьи будут сухими и плохо пропекутся. Не размешивая тесто, набираем с края сколько нужно, выкладываем в горячее масло. Поджариваем минуты две, огонь средний. По краям появились дырочки, верх тоже становится дырявым – пора поддевать лопаткой или вилкой и переворачивать.
Вторая сторона жарится быстрее. Где-то за минуту, может чуть больше, оладушки подрумянятся. Снимаем на тарелку или на салфетку, чтоб убрать жир. Добавляем масло, прогреваем 15-20 секунд, выкладываем следующую порцию.
Если тарелку с оладьями сразу не ставите на стол, накрывайте их, они быстро остывают. Или жарьте на двух сковородках, чтоб быстрей управиться.
У вас аппетит уже разыгрался? Тогда скорей на кухню! Достаем продукты и готовим вкусные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт у вас есть, фото отчет к нему прилагается. А если и вы приложите свой в комментариях – буду весьма благодарен. Удачных вам оладьев и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.
Полезные советы
Если готовите оладьи на свежих дрожжах, разотрите их с ложкой сахара, влейте воду, добавьте муку (количество как в рецепте). Дайте постоять 20-25 минут и делайте тесто.
Обычные сухие дрожжи (не быстродействующие) залейте теплой водой, добавьте ложку сахара и присыпьте верх мукой (1-2 ст. л). Оставьте настояться на 10-15 минут. Затем добавьте все, что нужно, приготовьте тесто и дайте ему подняться.
В этот рецепт дрожжевых оладий на кефире можете добавить яблоко, нарезанное тонкими пластинами, свежие или замороженные ягоды, изюм, кусочки кураги или чернослива.
Дрожжевое тесто не размешивают. Набирать нужно возле стенок, поддевая столовой ложкой и выкладывать на сковороду с хорошо разогретым маслом, оставляя расстояние между лепешками.
Не обязательно делать сладкие оладьи. Можете уменьшить количество сахара до 1,5 ложек и добавить в тесто ветчину, сыр, зелень. По вкусу такие оладьи будут напоминать горячие бутерброды или булочки с начинкой.
Оладьи с ягодной начинкой
Очень интересными и необычными получаются оладьи с начинкой из свежих или мороженых ягод.
Ингредиенты:
400 мл кефира.
2 стакана пшеничной муки.
1 яйцо.
0,5 стакана сахара.
0,5 пачки сухих дрожжей.
0,5 чайной ложки соды.
1 столовая ложка картофельного крахмала.
1 столовая ложка сахарной пудры.
по 100 грамм малины, ежевики или других ягод.
Приготовление:
Просеиваем муку и смешиваем ее с содой.
Дрожжи растворяем в теплом кефире. Добавляем сахар, немного взбитое яйцо, соль.
Все тщательно смешиваем и оставляем на час. Тесто должно получиться менее густым, чем обычное.
В мисочке смешиваем сахарную пудру с крахмалом.
На разогретую сковороду наливаем рафинированное растительное масло.
Большой ложкой отправляем порцию теста в разогретое масло. Ягоды тщательно обваливаем в смеси из сахарной пудры и крахмала. Делать это необходимо, чтобы сок из ягод не вытекал из оладий и не пригорал при жарке.
На середину каждой оладьи отправляем по 4 ягодки и покрываем слоем теста.
После того как зарумянится одна сторона, с помощью двух лопаток переворачиваем и жарим с другой стороны.
Подавайте десерт со сладким шоколадным соусом или сгущенным молоком.
Классические оладьи на кефире и дрожжах
Ингредиенты:
2 стакана кефира средней жирности.
0,5 стакана кипяченой воды.
8 столовых ложек пшеничной муки высшего сорта.
0,5 чайной ложки соды.
1 столовая ложка сахара.
¼ пачки прессованных дрожжей.
Щепотка соли.
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Кефир выливаем в миску или кастрюлю и немного подогреваем. Добавляем соду и отставляем в сторону.
В теплой воде растворяем дрожжи, добавляем немного сахара, размешиваем и ждем, когда начнут появляться пузырьки.
Вливаем кефир, кладем оставшийся сахар, соль и муку.
Оставляем тесто у плиты на 40–60 минут.
Разогреваем сковороду, наливаем масло. Тесто не перемешиваем, а аккуратно большой ложкой берем нужные порции и отправляем на сковороду.
Оладьи по такому рецепту отлично сочетаются с абрикосовым, клубничным или малиновым вареньем.
Оладьи с изюмом
Очень вкусными и сладкими получаются оладьи с изюмом. При желании можно добавить и измельченную курагу или чернослив.
Ингредиенты:
500 мл нежирного кефира.
2 стакана муки высшего сорта.
2 яйца.
5 грамм ванилина.
4 столовые ложки сахара.
0,5 пачки грамм прессованных дрожжей.
1 чайная ложка соды.
Приготовление:
В теплый кефир равномерно крошим дрожжи, добавляем сахар.
Через 15 минут отправляем в кефир соль, соду, яйца и ванилин. Все взбиваем миксером на малой скорости.
Изюм помещаем в мисочку, заливаем горячей водой и оставляем на 20 минут. Сливаем воду и отправляем изюм в тесто.
Последней в тесто добавляем муку.
Жарим в горячем масле на среднем огне.
Подаем блюдо, украсив веточкой мяты, ягодами малины или клубники и сахарной пудрой. Еще один вариант подачи — сметана или натуральный йогурт.
Шоколадные оладьи
Любителям шоколада обязательно придется по душе этот рецепт оладий с шоколадной начинкой.
Ингредиенты:
2 яйца;
2 стакана нежирного кефира;
3 столовые ложки какао;
0,5 стакана сахара;
0,5 чайной ложки соли;
2 чайные ложки дрожжей;
немного соды;
плитка молочного шоколада;
рафинированное масло.
Приготовление:
Какао смешиваем с мукой, содой и солью. В отдельной миске готовим опару из кефира, сахара и дрожжей.
После того как опара немного подымется, добавляем хорошо взбитые яйца.
Шоколад делим на небольшие кубики. На слой теста кладем кусочек шоколада и покрываем сверху еще одним слоем теста.
Подавать такой десерт лучше всего с шариком пломбира, присыпав кокосовой стружкой или рубленым миндалем. Также отличным будет сочетание с арахисовой пастой и бананом.
Запеченные оладьи с вишней
Еще один нетрадиционный рецепт приготовления — запеченные оладьи. Огромным плюсом этого рецепта является то, что приготовление не занимает много времени и нет необходимости стоять у плиты, чтобы ничего не пригорело. Просто включаем таймер на духовке — и можно отправляться заниматься своими делами.
Ингредиенты:
1,5 стакана пшеничной муки.
1 чайная ложка сухих дрожжей.
50 грамм сахара.
1,5 стакана кефира.
1 яйцо.
100 грамм вишен без косточек.
1 чайная ложка крахмала.
Приготовление:
Просеиваем муку и смешиваем ее с дрожжами.
Яйцо с сахаром взбиваем венчиком в пену.
К яйцам вливаем кефир и снова хорошо взбиваем.
Добавляем муку небольшими порциями и следим, чтобы тесто не получилось слишком густым.
Готовое тесто выливаем в форму, смазанную маслом. Оставляем в теплом месте на 20 минут.
Вишни обмакиваем в крахмал и раскладываем по поверхности оладьи.
Выставляем температуру в духовке на 220 градусов и отправляем оладьи выпекаться 20 минут.
Десерт подают горячим к чаю или кофе. Украсить его можно белой или шоколадной глазурью, цукатами или карамелизованными фруктами.
Яблочные оладьи
Оладьи с яблоками по этому рецепту получаются очень легкими и кисло-сладкими на вкус.
Ингредиенты:
3 кислых яблока среднего размера.
Чайная ложка молотой корицы.
400 мл кефира 0 % жирности.
2 стакана пшеничной муки первого сорта.
2 яйца.
0,5 стакана сахара.
0,5 пачки сухих дрожжей.
Приготовление:
Яблоки промываем горячей водой под краном, очищаем от кожуры и семечек, натираем на крупной терке.
В большой миске смешиваем подогретый кефир, дрожжи и сахар.
После того как дрожжи растворятся и начнут появляться пузырьки, добавить муку, корицу и яблоки.
Белки и желтки отдельно взбиваем блендером. Сначала в тесто отправляем взбитые до белой пены желтки. Оставляем тесто в теплом месте, чтобы подошло.
Последними в тесто отправляем взбитые белки. Перемешиваем лопаткой снизу вверх.
Жарить оладушки на сухой керамической сковороде.
Подавать их лучше всего со свежим цветочным медом или апельсиновыми цукатами.
Оладьи из овсяной муки
Приготовить вкуснейшие оладьи можно, даже если в доме не оказалось муки. При этом получится очень вкусный и полезный завтрак.
Ингредиенты:
3 яйца.
1 стакан кефира 1% жирности.
2 крупных, спелых банана.
150 грамм овсяных хлопьев.
3 столовые ложки сахара.
2 чайные ложки сухих дрожжей.
1 щепотка соли.
1 чайная ложка корицы.
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
С помощью блендера измельчаем овсяные хлопья в муку.
Яйца немного взбиваем с помощью вилки или венчика и добавляем в него теплый кефир
Вилкой разминаем бананы в пюре.
Муку смешиваем с сахаром, корицей, дрожжами и солью.
Теперь все ингредиенты смешиваем и оставляем на 30 минут в теплом месте.
Для жарки лучше всего использовать масло-спрей. Если такого на кухне не оказалось, разотрите небольшое количество масла по сковороде с помощью бумажной салфетки.
Жарим оладьи под крышкой. Когда на поверхности появятся глубокие дырочки, переворачиваем оладьи на другую сторону.
Бананово-овсяные оладьи получаются очень ароматными и нежирными. Очень вкусным будет сочетание со сливочным или творожным сыром. Такие оладьи на завтрак могут заменить традиционную овсяную кашу.
Пышные оладьи на сухих дрожжах
Особенно пышными и воздушными получаются оладьи на кефире и сухих дрожжах. Для их приготовления потребуются обязательно свежие куриные яйца.
Ингредиенты:
1,5 стакана кефира 1% жирности.
2 стакана пшеничной муки.
2 сырых куриных яйца.
1 пакетик ванилина.
3 столовые ложки сахара.
немного соли.
15 грамм сухих дрожжей.
Приготовление:
Кефир немного подогреваем, добавляем сахар и дрожжи. Оставляем это все на час в теплом месте.
Тем временем отделяем белки от желтков. Отправляем белки в миксер, добавляем соль и взбиваем в пышную пену.
В опару добавляем муку и ванилин. Понемногу вливаем белковую пену и осторожно перемешиваем.
На хорошо разогретой керамической сковороде, жарим оладьи. Если такой сковороды не нашлось, подойдет и обычная, но на нее следует добавить грамм 50 рафинированного масла.
Творожные оладьи
Рецепт с творогом — отличная альтернатива сырникам, если нет желания лепить и обваливать в муке каждую отдельную лепешку. Кроме того, такой рецепт отлично подойдет тем, у кого в холодильнике не оказалось достаточного количества творога для приготовления сырников.
Ингредиенты:
1 стакан теплого кефира.
1 стакан пшеничной муки.
1 яйцо.
150 грамм творога.
0,5 чайной ложки соды.
4 столовые ложки сахара.
Немного соли.
15 грамм сухих дрожжей.
Приготовление:
Яйцо разбиваем в мисочку, добавляем соль и сахар, взбиваем вилкой или венчиком.
Творог растираем блендером до кремообразной массы. Добавляем его к яичной пене.
В теплом кефире растворяем дрожжи. Через 10 минут отправляем кефир в полученную смесь.
Соду смешиваем с хорошо просеянной мукой.
Все ингредиенты смешиваем до однородной массы. Лучше воспользоваться блендером или миксером, чтобы не осталось комочков. Тесто получается похожим на густой творожный крем.
Столовой ложкой берем небольшие порции теста и жарим в горячем масле с двух сторон.
Несомненный плюс этих оладий — легкоусвояемый белок, который содержится в твороге.
Чтобы блюдо не получилось слишком жирным, сразу после жарки отправляйте лепешки на бумажное полотенце, которое впитает в себя излишки масла. Хорошо такие оладьи будут сочетаться с фруктовым или ягодным джемом.
Не только десерт
Оладьи — одно из самых универсальных блюд русской кухни, ведь приготовить его можно и как десерт, и как закуску.
Оладьи на овсяной или гречневой муке, приготовленные без сахара, могут быть вкуснейшим диетическим блюдом.
Соленые оладьи могут стать основой для горячих закусок с рыбой, мясом или грибами под любимым соусом.
Готовить оладьи можно из самых различных ингредиентов: яблок, тыквы, бананов, кабачков, рисовой или гречневой муки. Не стоит забывать и о всевозможных соусах из малины, клубники, клюквы, апельсинов, которые отлично дополнят вкус блюда.
Джинсы Amazon Nygard,
Требования к стоматологической школе штата Мичиган,
Леди Манна Дюнкерка,
Х3 Гадалка,
Лейла Алькасид Instagram,
Номер телефона полицейского участка Уэрхэма,
Я большой поклонник восточноевропейской кухни. Думаю, это связано с тем, что я живу в жаркой стране, поэтому мороз и снег всегда привлекали мое внимание.
Конечно, будучи одержимым едой и не имея денег на поездки, я исследовал эти страны в основном через кухню.Блинчики, блины, борщ, голубцы, гуляш, вареники; Насколько я понимаю, восточноевропейская кухня не может ошибаться.
И я рад сообщить, что эти маленькие Ракушки снова доказали мою правоту. Вдохновленный этим постом в прекрасном блоге Марты, не смог устоять перед соблазном этих блинов. После небольшого исследования (одного рецепта никогда не бывает!) Я узнал, что они сделаны из простого дрожжевого теста, которые традиционно подают со сметаной и фруктовыми консервами.
Тесто — это простая операция по измерению и смешиванию, которая затем должна застыть в течение часа и стать характерно шипучей. Маленькие блины героически поднимаются на сковороде, и от них в вашем доме будет пахнуть дразнящей смесью блинов и пончиков.
После необязательного (но настоятельно рекомендуемого) посыпания сахарной пудрой Оладушки готовы к употреблению во всей своей пухлой бронзовой красоте. Думайте об этих маленьких русских блинчиках как о более содержательной версии традиционных блинчиков из пахты.
Прочные, но воздушные и отчетливо пахнущие пончиками, они — то, что вам может понадобиться холодным утром в Польше. Сметана и несладкое варенье вместе с отличным вкусом, хотя немного масла и немного кленового сиропа были бы одинаково заманчивыми.
Я сам решил жевать тарелку из них вчера поздно вечером, слушая, как дождь, буквально льющийся на мою крышу, и просматривая видео о Гёрлице.Я настоятельно рекомендую сделать то же самое, если у вас будет возможность.
Что ты делал прошлой ночью?
Ракушки! {Дрожжевые польские блины}
1 + ½ стакана муки
1 чайная ложка сухих активных дрожжей
1 столовая ложка сахарной пудры
1 стакан молока
1 яйцо
сливочного или растительного масла, для жарки
сахарной пудры , сметана и джем для подачи (по желанию)
Поместите все ингредиенты, кроме масла, в миску среднего размера и взбейте до однородной массы.У вас должно получиться густое, несколько эластичное тесто.
Накройте лук полиэтиленовой пленкой и отложите в теплом месте на час или до тех пор, пока не образуются пузырьки и тесто не увеличится в размере вдвое.
Нагрейте большую сковороду на среднем или медленном огне, а когда она станет теплой, добавьте в сковороду чайную ложку масла или сливочного масла и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
Используя десертную ложку, переложите тесто на сковороду с горкой, чтобы оно получилось красивым и густым. Тесто будет густым и липким, поэтому вам может понадобиться другая ложка или палец.
Тесто поднимется и станет золотисто-коричневым на дне примерно через 2½ — 3 минуты. Вы увидите, как по мере приготовления стороны блина из сырого липкого белого теста переходят в более твердое состояние.
Осторожно переверните блины лопаткой и готовьте еще 2 минуты или до золотистого цвета с обеих сторон. Если они слишком быстро подрумяниваются, уменьшите огонь.
Продолжайте, пока все тесто не будет израсходовано, добавляя еще сливочного или растительного масла в сковороду по мере необходимости.
Густо посыпьте их сахарной пудрой и подавайте теплыми со сметаной и вашим любимым фруктовым вареньем.
3.2.1275
Как приготовить пушистые сладкие марокканские блины
Узнайте, как приготовить традиционные марокканские дрожжевые блины, которые называются Багрир . Популярный десерт для гостей или стол Рамадана в Марокко. Найдите распечатанный рецепт и видео ниже! —
Как вы знаете, я особенно люблю еду и сладости. Вот почему я не могу , не любить эти толстые, мягкие, сладкие и маслянистые вещи, которые есть у Багрира! Марокканские дрожжевые оладьи , которые подаются сбрызнутыми смесью меда и топленого масла.Ах … я должен сказать больше?
Хотите оставить свой собственный рецепт наследием и опубликовать рецепты в своем блоге? Загрузите бесплатное эксклюзивное руководство пользователя о том, как писать лучшие рецепты с помощью 13 приемов написания рецептов!
Прочтите мои условия обслуживания здесь и мою политику конфиденциальности здесь.
Да, есть их правильно, может быть немного неряшливо, то есть их скатываешь и ешь руками . Но они того стоят.
В Марокко их часто подают на завтрак вместе с марокканским мятным чаем или когда приходят гости.Обычно они также являются частью ифтара в Рамадан, первой трапезы после захода солнца. Некоторых марокканцев раздражало, что я назвал эти « Pfannekuchen », блины. Потому что, знаете, это Багрир , а не блины.
Итак, приступим к работе. Но прежде вы можете загрузить бесплатно Лучшие ресурсы, чтобы освоить марокканскую кулинарию ! Получите все ресурсы, которые я использовал, чтобы научиться готовить марокканские блюда с нуля, большинство из которых бесплатны!
Хотите больше? Зарегистрируйтесь и станьте инсайдером Mom Can Do This! Это бесплатно навсегда, и вы мгновенно получите доступ к эксклюзивному для подписчиков контенту.
Прочтите мои условия обслуживания здесь и мою политику конфиденциальности здесь.
Багрир — Марокканские дрожжевые блины
(ниже вы найдете рецепт для печати)
Состав:
250 г (2 стакана) мука, обычная
250 г (1 + 1/4 стакана) Манная крупа мелкая
1 квадратный торт из свежих дрожжей (42 г) или 1 доза (7 г) сухих дрожжей
1 столовая ложка сахара
щепотка соли
стакан молока или воды
одно яйцо (по желанию)
Чтобы моросить:
100 г (1/3 стакана) меда
палочка сливочное
Смешайте муку, манную крупу и соль.Выложите его в миску и сделайте в середине углубление. Смешайте дрожжи с теплой жидкостью (молоком или водой) и сахаром и вылейте их в эту полость. Теперь медленно перемешайте с сухими ингредиентами. Можно использовать руку или миксер. Если вы используете сухие дрожжи, вы можете положить все в кухонную машину и взбивать на медленной скорости.
Оставьте на 30 минут. Тесто должно быть достаточно жидким и после этого очень пузыриться.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или смазанную жиром до среднего огня. Я использую блинную сковороду и добавляю в нее немного масла до того, как подойдет первая мерная ложка жидкого теста.После этого снова смазывать не нужно.
Положите в сковороду половник жидкого теста. Подождите, пока не появится 1001 пузырь. Вы не переворачиваете Багрир , а запекаете их только с одной стороны. Поэтому сковорода не должна быть слишком горячей, чтобы обжечься с одной стороны, а другая сторона еще влажная. Кроме того, тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было вылить на сковороду и образовать не слишком толстый блин, который хорошо пропекается.
Багрир готов, когда они высыхают наверху и раскрывается большинство пузырьков.Нижняя сторона должна быть бледной или только очень слегка коричневой .
Положите чистое кухонное полотенце или тряпку для выпечки, чтобы немного остыть.
Служите им, как марокканская мама
Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавьте мед и хорошо перемешайте. Теперь выложите Багрир на сервировочную тарелку внахлест и полейте медовым маслом. В Марокко вы берете один, скатываете его и едите с руки. (Приготовьте салфетки!)
В Марокко эти блины иногда называют milletrous , по-французски «тысяча дырок» .В одной из моих немецких кулинарных книг они называются Марокканские блинчики с сотами . Эти маленькие отверстия придают блинам пористую консистенцию, благодаря чему соус из мороси хорошо прилипает.
Хотите увидеть Багрира в действии? Youtube Chef Alia позаботится о вас. Багрир настолько хороши, что она сделала этот рецепт своей первой серией в 2008 году . В этом видео она снимает Багрира со своей милой бабушкой!
Давайте посмотрим, как они творят магию Багрира!
Контент YouTube: если вы нажмете кнопку воспроизведения, контент загружается с серверов YouTube, и применяется политика конфиденциальности YouTube.
Существует множество традиционных рецептов марокканских блинов , которые, кстати, популярны и в других странах Северной Африки. К тому же марокканским домохозяйкам нужно много импровизировать. Если яиц нет, значит, и яиц нет. Как бы то ни было, вы все еще можете сделать Багрир. Вы также можете перейти на использование только муки или большего количества манной крупы. Иногда люди используют оливковое масло, сахар и корицу, чтобы сбрызнуть их, что может быть слишком экзотично для некоторых, таких как я! Тем не менее, убедитесь, что у вас достаточно соуса.Обычный Багрир не очень вкусный.
Распечатать рецепт :
Багрир — Марокканские дрожжевые блины
В Марокко эти оладьи иногда называют мельничными, что по-французски означает «тысяча дырок». В одной из моих немецких кулинарных книг они называются марокканскими блинами в виде пчелиных сот. Эти маленькие отверстия придают блинам пористую консистенцию, благодаря чему соус из мороси хорошо прилипает.
Состав
2
чашки
Мука, обычная (250 г)
1 1/4
чашка
Манная крупа мелкая (250 г)
1
квадратный торт из свежих дрожжей или 1 доза сухих дрожжей
1
Столовая ложка
сахар
ущипнуть
соли
1
чашка
молоко или вода
1
яйцо
необязательный
Для соуса из мороси
1/3
чашка
мед (100 г)
1
палка
сливочное масло (110 г)
Инструкции
Смешайте муку, манную крупу и соль.Выложите его в миску и сделайте в середине углубление. Смешайте дрожжи с теплой жидкостью (молоком или водой) и сахаром и вылейте их в эту полость. Теперь медленно перемешайте с сухими ингредиентами. Можно использовать руку или миксер.
При использовании сухих дрожжей вы можете положить все в кухонную машину и взбить на медленной скорости.
Оставьте на 30 минут. Тесто должно быть достаточно жидким и после этого очень пузыриться.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или смазанную жиром до среднего огня.
(Я использую блинную форму и наливаю в нее немного масла до того, как подойдет первая мерная ложка теста. После этого нет необходимости снова смазывать ее.)
Положите в сковороду половник жидкого теста. Подождите, пока не появится 1001 пузырь. Багрир не переворачивают, а запекают только с одной стороны. Поэтому сковорода не должна быть слишком горячей, чтобы обжечься с одной стороны, а другая сторона еще влажная. Кроме того, тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было вылить на сковороду и образовать не слишком толстый блин, который хорошо пропекается.
Багрир готов, когда они высыхают наверху и раскрывается большинство пузырьков. Нижняя сторона должна быть бледной или очень светло-коричневой.
Положите чистое кухонное полотенце или тряпку для выпечки, чтобы немного остыть.
Обслуживаю их, как марокканская мама
Сливочное масло растопить в кастрюле. Снимите с огня, добавьте мед и хорошо перемешайте.Теперь выложите Багрир на сервировочную тарелку внахлест и полейте медовым маслом.
В Марокко вы берете одну, катите ее и едите из руки. (Приготовьте салфетки!)
Хотите опубликовать рецепты для печати в своем блоге? В этом посте вы узнаете, как выбрать лучший бесплатный плагин рецептов и как заставить его работать.
Кстати, оладьи Багрир никогда, никогда не готовятся с изюмом! Здесь Википедия ошибается!
Звоните им как хотите.(Вы можете даже добавить изюм, если вы очень увлечены изюмом в еде) Но самое главное, наслаждайтесь! Подавайте багрир в качестве десерта, а если вы хотите традиционный марокканский салат, попробуйте салат из свеклы в качестве сытного гарнира или легкого обеда! В этом посте вы узнаете, как легко приготовить марокканский салат из свеклы, и распечатайте рецепт!
Загрузите мою подборку из лучших ресурсов для освоения марокканской кухни здесь!
Прочтите мои условия обслуживания здесь и мою политику конфиденциальности здесь.
Подробнее Мама может это сделать
Веганские блинчики с рулетом с корицей | Минималистские рецепты пекаря
У меня была небольшая проблема с тем, что опубликовать на рождественской неделе, так как все очень заняты беготней, упаковыванием подарков, поездками навестить семью и, вероятно, уже спланировали свое праздничное меню.Но я подумал, что у каждого наверняка есть место для еще одного рецепта завтрака в заднем кармане, а неделя ленивых утренних занятий наверняка не за горами. Я прав?
Для меня это было явно между блинами или булочками с корицей. Итак, я поставил его на голосование с вопросом в Instagram и получил ТОННУ ответов. Вы, ребята, действительно классные. Во-первых, потому что вам небезразлично, что мы публикуем. И во-вторых, потому что вы вдохновили меня придумать совершенно новый рецепт, о котором я еще даже не думал.
Примерно в середине комментария кто-то предложил блинчики с корицей, и они словно прочитали мои мысли! Я думал о том же самом в тот момент. Идеальное сочетание двух идеальных блюд для завтрака. Это было.
(P.S. для тех, кто проголосовал за булочки с корицей, не волнуйтесь! Я уже готовлю два рецепта, которые, я думаю, вам понравятся, так что пока сидите спокойно и ешьте блины.)
Я никогда не пробовал блинчики с корицей, но я знаю, что их готовили и раньше многие блоггеры, поэтому я хотел сделать что-то другое и, если возможно, веганское.Оказывается, оба были вполне возможны.
Чтобы получить этот типичный аромат булочки с корицей, я начал с дрожжевого цельнозернового теста, поскольку почти все булочки с корицей имеют этот удивительный землистый вкус дрожжей, необходимый для пекарен. Я был так взволнован, увидев, что он увеличился вдвое, как я и надеялся со всей его игристой, дрожжевой добротой. Затем я зачерпнул немного жидкого теста, добавил коричневый сахар, корицу и немного топленого масла, и у меня в руке была кружка корицы.
Так просто и так вкусно! Посмотрите, какие пушистые и декадентские они выглядят, готовя.
Эти блинчики с корицей настоящие и требуют всего 8 ингредиентов!
Миндальное молоко Веганское масло Мука из цельнозернового теста Корица Сахар и коричневый сахар Соль Дрожжи
Вот и все! Скорее всего, у вас уже есть все это под рукой. Кроме того, они производят на удивление небольшое количество блюд и собираются вместе, от начала до конца менее чем за 2 часа. Неплохо для блинов, которые наполняют каждый пушистый вкус домашними булочками с корицей, приготовленными медленно.
Хотя я не думаю, что глазурь необходима, я не смог бы попробовать их без нее. Я выбрал свою любимую легкую глазурь, которая всегда дает много остатков: сахарная пудра, миндальное молоко и топленое веганское масло (рецепт ниже). Так хорошо, когда он попадает в твои губы.
Эти блины действительно напоминают булочки с корицей!
Пушистый Не слишком сладкий С добавлением корицы и коричневого сахара Сытно сытно И удивительно полезно
Кроме того, они кормят толпу, и их можно легко удвоить и утроить, при этом из одной партии можно приготовить не менее 8 больших блинов.(Двух должно быть достаточно для одного человека.)
Сделайте это для своей семьи и друзей на этой неделе! Я думаю, они их полюбят. К тому же, у меня такое чувство, что они сделают ваши праздничные встречи немного более сладкими и запоминающимися. Наслаждаться!
Время приготовления 2 часа
Время приготовления 5 минут
Общее время 2 часа 5 минут
Порции 4 (2 порции блинов)
Курс Завтрак
Кухня Веганская
Можно заморозить 1 месяц
Сохраняется ли? 3-4 дня
Для теста
2 стакана несладкого миндального молока (или другого немолочного молока)
2 1/2 столовые ложки веганского масла (например, Earth Balance)
2 столовые ложки сахара
1 пакет быстрорастущего или активные сухие дрожжи * (1 пакет дает ~ 2 1/2 чайной ложки)
1/2 чайной ложки соли
1 1/2 стакана цельнозернового теста ИЛИ небеленой универсальной муки
Тесто: В большой миске в микроволновой печи нагрейте миндальное молоко и веганское масло с шагом 30 секунд, пока они не станут теплыми и растопленными, никогда не доведя до кипения. Или нагрейте ингредиенты в кастрюле на среднем или медленном огне.
Дайте смеси остыть до 110 градусов F (43 C) или до температуры воды в ванне. Он должен быть теплым, но не слишком горячим, иначе дрожжи погибнут.
Посыпать дрожжами. Дайте активироваться в течение 10 минут. Затем добавьте сахар и соль и перемешайте.
Затем всыпайте по 1/4 стакана муки, помешивая. Если комков много, используйте венчик, но делайте это осторожно и не энергично.Тесто станет липким, но оно не должно быть похожим на тесто. 1 1/2 чашки должно быть идеальным количеством (количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии), но добавьте больше, если оно окажется слишком жидким. Он будет напоминать обычное тесто для блинов. Густой, но текучий.
Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для подъема минимум на 1 час, если не на 2, или пока не увеличится вдвое. Если использовать быстрое поднятие, тесто будет застыть быстрее, но активная сушка тоже работает хорошо.Просто это займет немного больше времени.
Вихрь с корицей : После того, как поднялось, осторожно вылейте 2 1/2 столовые ложки теста и добавьте 1 столовую ложку растопленного веганского масла, 1/2 чайной ложки корицы и 3 столовые ложки коричневого сахара (количество указано в оригинальном рецепте / отрегулируйте при изменении размера партии). Разбавьте его миндальным молоком, если оно слишком густое, чтобы заливать его. Взбейте, пока хорошо не смешано, и добавьте в пакет для сэндвичей (от которого нужно отрезать угол) или в пластиковую бутылку.
Разогрейте сковороду или большую сковороду до среднего огня и слегка смажьте поверхность жиром.Выложите 1/4 стакана жидкого теста, а затем перемешайте сахарную начинку с корицей по кругу, начиная с центра и уходя наружу. Он не обязательно должен быть идеальным — вы можете даже создавать другие формы / рисунки.
Переверните, когда наверху образуются пузыри и края кажутся сухими. Варить еще 1-2 минуты и переложить в большую тарелку или сервировочное блюдо. До подачи держать в тепле в духовке при 200 градусах.
Необязательно, но рекомендуется: заморозка с глазурью из сливочного сыра без молока или смесью 2 стаканов сахарной пудры, 1 столовой ложки растопленного веганского масла и 1-2 столовых ложек миндального молока (количество указано в оригинальном рецепте // скорректируйте при изменении размера партии ).Я предпочитаю более густую глазурь, но делайте ее настолько тонкой, насколько вам удобнее. Или просто полить кленовым сиропом.
Храните остатки в холодильнике в течение нескольких дней. Переместите в морозильную камеру в безопасном пакете или контейнере для более длительного хранения. Они должны хорошо разогреться в микроволновой печи или тостере.
* Если вы используете дрожжи быстрого роста, тесто застынет быстрее, но активное сухое тесто тоже хорошо работает. Просто это займет немного больше времени. * Рецепт, адаптированный из Марты Стюарт. * Дает 8 больших блинов (как написано в рецепте). * Пищевая ценность является приблизительной оценкой без учета глазури.
Порция: 1 порция из двух блинчиков Калорийность: 307 Углеводы: 46 г Белки: 5 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2,5 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 474 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 12 г
Польские блинчики из дрожжевого яблока — Моя польская кухня
Польские дрожжевые блины с яблоком / Racuchy Drozdzowe z Jablkami
Яблочные оладьи пухлые и мягкие внутри.Они вкусные и при таком приготовлении быстро исчезают с тарелок. Их можно подавать с сахарной пудрой. На вкус они лучше всего в горячем виде, но после небольшого остывания они также остаются восхитительными.
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Время ожидания55 минут
Общее время 1 час 35 минут
Курс: завтрак
Кухня: польская
Порций: 8 штук
калорий: 215 ккал
250 г универсальной муки
250 мл молока (слегка теплого)
25 г свежих дрожжей
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 пакет ванильного сахара (9 г)
3 яблока
1 масло для жарка
1 ст. л. сахарной пудры для посыпки (по желанию)
В миске смешать измельченные дрожжи с сахаром, чуть теплым молоком и примерно 50 г муки.Накрыть тряпкой и поставить в теплое место примерно на 10-15 минут, чтобы оно поднялось.
Насыпьте в чашу оставшуюся муку. Добавьте ванильный сахар, яйцо и поднявшееся тесто. Замесить тесто желательно миксером. Накройте тканью и отставьте в теплом месте примерно на 30-40 минут, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить в тесто и перемешать.
Нагрейте масло в сковороде. Сформируйте оладьи среднего размера.Обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
Обжаренные блины выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Подавать сразу же, желательно теплым. Наслаждаться!
Пищевая ценность
Размер порции: 1 порция на каждую
Порций: 8
Сумма на порцию
калорий
215
% дневная норма *
Всего жиров 3.5g
5%
Насыщенные жиры 0,9 г
4%
Холестерин 23 мг
8%
Натрий 26 мг
1%
Всего углеводов 40,7 г
15%
Пищевые волокна 3,5 г
13%
Всего сахаров 12,8 г
Белок 6,4 г
Витамин D 2 мкг
10%
Кальций 48 мг
4%
Железо 2 мг
14%
Калий 211 мг
4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
Рецепт блинов на закваске
Рекомендации по питанию (на порцию)
433
калорий
20 г
жир
58 г
Углеводы
8 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий
433
% дневная норма *
20 г
25%
Насыщенные жиры 9 г
45%
97 мг
32%
394 мг
17%
58 г
21%
Пищевые волокна 2 г
8%
Всего сахаров 28 г
8 г
Витамин C 7 мг
35%
Кальций 136 мг
10%
Железо 2 мг
12%
Калий 207 мг
4%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Смешайте обычные утренние блины на выходных с этими блинами на закваске. Они приятно жевательные, с пушистой текстурой и сладким пикантным вкусом. Если у вас уже есть закваска в холодильнике, этот рецепт легко составить. Тем не менее, вам нужно планировать заранее, так как тесто для блинов должно оставаться на столешнице в течение ночи.Утром просто смешайте остальные ингредиенты и начните готовить быстрый завтрак.
Подавайте эти блинчики на закваске со свежими ягодами и настоящим кленовым сиропом или полейте их сахарной пудрой, маслом или фруктовым сиропом.
блинчики яблочные полированные на дрожжах
21 декабря 2019 г. — Эти польские блинчики с дрожжами (ракуши) легкие и воздушные, с низким содержанием сахара и просты в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). Направления. Отвечать. В моей семье обычно большие завтраки в выходные дни.При поддержке Rank Math SEO Placek drodżowy [плах-цек дродг-дговых] — это самый классический польский сладкий хлеб. Лемки — восточно-славянская этническая группа, проживающая в польских горах. Польские дрожжевые блины с яблоками / Racuchy Drozdzowe z Jablkami. Узнайте, как приготовить великолепные польские яблочные оладьи. Яблочные дрожжевые оладьи. Это та еда, которую я люблю есть на завтрак по выходным! Точный рецепт дрожжевого торта, который мне понравился больше всего, я нашла на malacukierenka.pl. 1 ст.л. сахара. Так что попробуйте эти вкусные польские яблочные блины для идеального бранча на выходных.Подумайте о подушках для блинов! Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое (около 30 минут). 1 ½ стакана молока, подогретого до 80-90⁰F. Правда, классические польские яблочные блины немного отличаются от этих. Легкие яблочные оладьи, в приготовлении которых могут помочь ваши дети. сахарная пудра, активные сухие дрожжи, яйца, универсальная мука, рапсовое масло и еще 5. … Racuchy z Jablkami (Польские яблочные блины) Любопытная кухня. Используя половник на 2 унции (1/4 стакана), вылейте тесто на сковороду, образуя несколько луж на расстоянии 2 дюйма друг от друга.В моей семье обычно большие завтраки в выходные дни. В моей семье обычно большие завтраки в выходные дни. Я бы хотел несколько на завтрак! (Сделанный кем-то более опытным, чем я, дрожжевой вариант очень вкусный.) Постепенно добавляйте дрожжевую смесь и масло до однородной массы. Большое спасибо за комментарий! Накройте крышкой и дайте подняться… 2 ч.л. активных сухих дрожжей. Мне еще предстоит усовершенствовать использование дрожжей в своих рецептах блинов, но обычно они являются частью этого уравнения. Смешайте яйца и оставшееся молоко; вмешайте в тесто, пока хорошо не смешано.Попробовал немного кленового сиропа сверху и не получил от него удовольствия. Моя бабушка не придерживалась строгих правил, а вместо этого следовала своему кулинарному чутью и опыту. С помощью лопатки переверните блины; готовить до золотистого цвета на дне, около 1 1/2 минуты. Эти оладьи получаются сочные и вкусные с добавлением яблок. 9 апреля 2019 г. — Эти польские блинчики с дрожжами (ракуши) легкие и пушистые, с низким содержанием сахара и просты в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). Польские яблочные оладьи (12) 25 мин.30 минут на подъем и развитие. На среднем огне разогрейте одну столовую ложку масла в большой сковороде. Польские яблочные оладьи — это яблоки, обмакнутые в тесто для блинов, затем обжаренные и посыпанные сахарной пудрой или сладким сиропом! Очень вкусно. Ваш польский сливовый дрожжевой торт готов. Эти дрожжевые оладьи так красиво приготовлены, Сара. Ингредиенты: 2 ½ стакана универсальной муки. Вверху, конечно же, сахарная пудра, а в добавок любимое варенье или йогурт. Яблоки Granny Smith, свежие и сочные с характерным терпким вкусом, идеально подходят для выпечки! Пончики.Польские яблочные оладьи — это яблоки, обмакнутые в тесто для блинов, затем обжаренные и посыпанные сахарной пудрой или сладким сиропом! Яблочные пончики. Это региональная кухня из Бещадских гор, говорят, что это лемковское блюдо. полировать яблочные оладьи Тесто для этих дрожжевых блинов необходимо поднять в теплом месте без сквозняков на 1–1 1/2 часа перед приготовлением блинов. Готовить Фучки — оладьи из квашеной капусты намного проще и быстрее! Конечно, вы можете рассматривать это как штрафной пункт, что дрожжам нужно ок.Внутри не только жидкое тесто, но и кусочки или ломтики яблок, которые делают эти блины фруктовыми и сочными. Рецепт с небольшими изменениями от Curious Cuisiniere. Яблочная версия звучит просто восхитительно, Вероника! Можно использовать свежие дрожжи. 8 апреля 2019 г. — Эти польские блинчики с дрожжами (ракуши) легкие и пушистые, с низким содержанием сахара и просты в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). Сделал сегодня утром. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Польские яблочные блины. Распечатать.Я сделал это! Добавить к сухим ингредиентам и размешать до однородной массы. 21 декабря 2019 г. — Эти польские блинчики с дрожжами (ракуши) легкие и пушистые, с низким содержанием сахара и просты в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Я немного изменил оригинальный рецепт моей мамы, но они на вкус райские. Cranberry Racuchy — Польские дрожжевые блины Опубликовано 28 февраля, 2018 марго в СЛУЧАИ Это немного менее традиционный вариант польских яблочных блинов, он был сделан по необходимости, так как мы не смогли найти нигде подходящие кислые яблоки, поэтому решили заменить их … В небольшую миску, растворите дрожжи в 1 стакане теплого молока.На 5-6 порций. К тому же они очень дешевые — все, что вам нужно для их приготовления, — это немного муки, яиц, сахара, яблок и дрожжей. Ракучи — традиционные польские яблочные оладьи. Опубликовано 10 ноября, 2016 марго в Завтрак. Ракучи, также называемые Placki z Jabłkami (блины с яблоками), — очень популярное польское блюдо из дрожжевого теста с добавлением яблок и натурального йогурта. Cranberry Racuchy — польские дрожжевые оладьи с кофе и ванилью. Новый рецепт: Польский дрожжевой торт с крошкой {Placek Drożdżowy w Kruszonką} 66/100.Русская выпечка Польские рецепты Польская еда Сметанный соус Блинчики и вафли Яблочные рецепты… 1/4 чайной ложки соли. Блинчики дрожжевые. Разогрейте сковороду до 375 градусов и духовку до 175 градусов. 23 ноября, 2016 — Польские яблочные оладьи из яблок, обмакнутых в тесто для блинов, обжаренных на сливочном масле и посыпанных сахарной пудрой или сладким сиропом на ваш выбор! 2 стакана универсальной муки; 1 упаковка (2¼ чайные ложки, ¼oz, 7 г) активных сухих дрожжей RED STAR; 1¼ чашка молока; Польские яблочные оладьи {Racuchy z Jabłkami} — отполировать кухню.Ингредиенты. Вылейте тесто 1/2 стакана на слегка смазанную маслом горячую сковороду. 2 слегка взбитых яйца. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов польских яблочных блинов с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. 5.0 из 4 отзывов. Начните с влажных ингредиентов, а затем добавьте сверху сухие. 2-3 крупных яблока. Добавьте молоко, яйца и масло и взбивайте 2 минуты. . Их можно подавать с сахарной пудрой. Благодаря дрожжам они невероятно пушистые. Получите один из наших рецептов польских яблочных блинов и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей.Использовал 1 стакан пахты (потому что я ее выпил) и около 3/4 стакана молока. Десерт. Я также люблю добавлять корицу и коричневый сахар, потому что, ну, мы живем только один раз. На этот раз я представляю вам, как приготовить польские яблочные блины. ням ням! Август 2020. Они вкусные и при таком приготовлении быстро исчезают с тарелок. 26 сентября 2019 г. — Эти польские блинчики на дрожжах (ракуши) легкие и воздушные, с низким содержанием сахара и легкими в приготовлении. Подавать с простым фруктовым компотом (рецепт включен). Выход: 14–16 5-дюймовых блинов.В другой миске слегка взбить яйцо; добавить молоко и масло. Если у вас нет быстрорастворимых сухих дрожжей… {Дрожжевые польские блины} Распечатать. Я обычно готовлю более яичные, чем блины, но, тем не менее, вкусные. Советы по приготовлению ракуши. Так что попробуйте эти вкусные польские яблочные блины для идеального бранча на выходных. Смотрите больше идей о рецепте блинов, рецептах завтрака, бранче на завтрак. В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Они немного напоминают мне пончики. Приятного аппетита! 8 июля 2019 г. — Изучите доску Джерри Риди «отполированные блины» на Pinterest.Энергетический сахар — это все, что вам нужно, чтобы его добавить. 16 августа 2019 г. — Изучите доску Меган Шорпп «Рецепт польских блинов» на Pinterest. Они вкуснее всего в горячем виде, но после… Этот рецепт польских яблочных оладий, racuszki z jabłkami (rah-TSOO-skee yah-boo-KAH-mee), адаптирован из рецепта шеф-повара Марека (Марка) Видомски, основателя и директора Кулинарный институт в Кракове, Польша. Рецепт: oleńka. Польские яблочные оладьи очень легко приготовить — они пушистые, мягкие и сладкие. 10 декабря, 2016 — Racuchy — Традиционные польские яблочные блины Подробнее.Рецепт польских яблочных блинов. 10 декабря, 2016 — Racuchy — Традиционные польские яблочные блины Подробнее. соль, замороженная клюква, молоко, сухие дрожжи, яйца, растительное масло и еще 3 штуки. Ракучи — это польские дрожжевые оладьи. Пышные и легкие блины с тонким дрожжевым вкусом и ароматом. Идеально подходит для повседневного завтрака или особых случаев. Хрустящий снаружи и мягкий внутри! Порциями ложите немного теста на сковороду, чтобы сделать блины размером с блины для американского завтрака. О. Ответ. Это та еда, которую я люблю есть на завтрак по выходным! Делается от 12 до 14 небольших блинов.Смотрите больше идей о рецептах приготовления, рецептах, польских рецептах. Яблочные оладьи получаются пухлыми и мягкими внутри. Дрожжевые оладьи после жарки должны быть пышными, хрустящими снаружи и мягкими в середине. Переверните, когда на блинчиках образуются пузырьки… Сладкие дрожжевые блинчики. Кусочки яблок компактные, но мягкие, почти как мусс. В миске среднего размера сложите все ингредиенты для теста. Это та еда, которую я люблю есть на завтрак по выходным! Это метод приготовления теста для блинов с использованием одной миски.У него простой вкус, маслянистый, сладкий и мягкий. Им понравятся эти блины на завтрак, посыпанные сахарной пудрой или сбрызнутые кленовым сиропом.