Что значит кнопка а с в машине. Что означает кнопка АС возле печки в авто, какая у неё функция? Напольный переключатель дальнего света КНОПКА A/C ВНИМАНИЕ: Включение системы кондиционирования воздуха при …
Что значит кнопка а с в машине. Что означает кнопка АС возле печки в авто, какая у неё функция? Напольный переключатель дальнего света
КНОПКА
A/C
ВНИМАНИЕ: Включение системы кондиционирования воздуха при эксплуатации автомобиля
в холмистой местности или втяжелых дорожных условиях может привести к перегреву
двигателя.
Проверьте указатель температуры. Если указатель температуры свидетельствует о перегреве двигателя, выключите
кондиционер.
В противном случае возможна поломка двигателя.
Для включения кондиционера: 1. Выключите двигатель.
2. Нажмите кнопку A/C (при этом загорится соответствующий индикатор). 3. Отрегулируйте скорость вращения вентилятора.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если рукоятка
регулирования подачи воздуха находится в положении OFF, кондиционирование воздуха
не осуществляется.
Для выключения кондиционера Снова нажмите кнопку A/C. (При этом соответствующий
индикатор погаснет, подтверждая, что кондиционер выключен).
Система кондиционирования воздуха (A/C) снижает температуру и влажность воздуха
в салоне, а также удаляет пыль и другие летучие частицы.
Однако если рукоятка регулирования температуры установлена н… Максимальное охлаждение Используется для максимального охлаждения воздуха
в салоне в жаркую погоду или при длительном нахождении автомобиля на солнце.
1. Приоткройте окна для выхода теплого воздуха…
Другое на сайте:
Проверка компрессионного давления в цилиндрах — порядок проведения процедуры
и интерпретация результатов ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ 1. При снижении эффективности отдачи двигателя, а также в
случае возникновения пропусков зажигания, которые не удается привязать к нарушениям
функционирования систем зажигания и…
Зарядка аккумуляторной батареи Снятую с автомобиля аккумуляторную батарею аккуратно очистите, особенно ее верхнюю
часть, проверьте уровень электролита (см. «Обслуживание аккумуляторной бата реи»,
с. 60) и при необходимости дове…
Снятие и установка рулевого колеса Для снятия рулевого колеса следует: отсоединить провод АКБ от «массы» автомобиля;
снять с помощью отвёртки кнопку звукового сигнала и отсоединить его электрические
провода;
Рис. 6.29.
от…
Фактрум публикует небольшой ликбез, который поможет быстро ознакомиться с некоторыми важными кнопками в современном авто. Но для начала — короткий тест. Если сможете сразу рассказать, что означают следующие символы, то дальше вам читать необязательно — вы и так хорошо знаете свою машину. Впрочем, ничто не мешает проверить таким же образом своих близких!
Итак, что это означает?
Источник изображений: You-journal.ru
Первый символ — это противотуманные фары, второй — противотуманные фонари. Как выяснилось, даже водители с многолетним стажем не всегда отличают их друг от друга. Пиктограмма, на которой условный световой поток направлен вниз, относится к передним противотуманкам-фарам, а та, где световой поток простирается горизонтально, — к задним фонарям. В современном автомобиле включить задние «туманки» без передних нельзя. На приборном щитке при этом загорается соответствующий символ.
В светлое время суток противотуманные фары разрешается включать вместо ближнего света для обозначения на дороге транспортного средства. Да и ночью ослепить кого-то штатными передними противотуманками сложно.
А вот задние могут применяться только в условиях недостаточной видимости. Помните об этом, ведь оказаться в пробке позади автомобиля со включенными задними противотуманками крайне неприятно. С небольшого расстояния яркий источник света может слепить.
Следующая пиктограмма — непостижимая тайна даже для большинства опытных водителей. При любой возможности спрашиваю у водителя, для чего эта кнопка, и ответы получаю самые разные: от «понятия не имею» до «чтобы стекла не потели».
Существует два общепринятых варианта обозначения. Второй выглядит так:
Кнопка с таким символом включает рециркуляцию воздуха в салоне. Этот режим позволяет предотвратить поступление воздуха извне вместе с дорожной пылью и выхлопными газами. Незаменимая вещь, если перед вашим автомобилем вдруг образовался чадящий и коптящий грузовик из «эпохи застоя».
Режим рециркуляции также можно задействовать для быстрого охлаждения летом или обогрева салона зимой. Но при включенной рециркуляции стекла автомобиля нередко запотевают, так что лучше использовать этот режим при работающем кондиционере.
Еще одна кнопка настолько секретна, что ее даже прячут под индивидуальную заглушку рядом с селектором автоматической коробки передач. Если у вас классическая гидромеханика, то, скорее всего, имеется и кнопка Shift lock. Используется она в экстренных случаях для разблокировки селектора автомата. Нажимаете на нее, и рычаг коробки передач беспрепятственно переводится в нейтр
kurskavtoservis.ru
Список обозначений, которые часто можно встретить на японских автомобилях
25.03.2012
Многие из нас знают что такое A/C, 4WD, ABS… А что такое TGH, TDS, VSV знают наверное немногие. Но узнать то хочется. Поэтому ниже приведен список обозначений, которые часто можно встретить на японских автомобилях.
А — ampere(s) — ампер
ABS — антиблокировочная система тормозов
А/С (air conditioner) — воздушный кондиционер
АСС — положение замка зажигания (включен стеклоочиститель, радио, прикуриватель)
АСС (accessary) — добавочное питание
ACCEL (accelerator) — педаль газа
ACL (air cleaner) — воздухоочиститель
ADJ —ADJUST — регулировка
A/F (air fuel ratio) — состав топливно-воздушной смеси
AIR FLOW METER — датчик расхода воздуха
ALB — антиблокировочная система
ALT (alternator) — генератор
ALT (altitude) — высота
AM 1 — питание первой группы контактов замка зажигания
AM 2 — питание второй группы контактов замка зажигания
АМР — см. А
ANT (antenna) — антенна
APS — режим перемотки «автопоиск паузы» в магнитофоне
ASM (assembly) — сборка
А/Т — автоматическая трансмиссия
ATDC — после верхней мертвой точки
ATF (automatic transmission fluid) — жидкость для автоматической трансмиссии
ALTO (automatic) — автоматический
В (battery)- батарея
BACK UP — задний ход
BAND — диапазон (у радиоприемника)
BARO (barometric pressure) — атмосферное давление
ВАТ — см. В
BEAM — дальний свет
BELT — ремень
BLOWER MOTOR — мотор отопителя салона (он же -кондиционера)
Что значит a c в машине. Что означают автомобильные сокращения? Итак, что это означает
,
или пытался найти незнакомую кнопку в машине, а найдя ее, задавал себе вопрос: «Для чего эта кнопка?», «Что обозначает этот символ или значок?». К сожалению, в автомобильном мире нет общего стандарта обозначения каких-либо функций в автомашине, в результате чего, многие водители сталкиваются с определенными трудностями по пользованию такими кнопками.
В отличие от кнопок, значки на панели приборов в автомобиле более стандартизированы, но все равно, различия между разными марками машин существуют. .
А сегодня, мы хотели бы рассмотреть самые запутанные, непонятные и в какой-то степени немного странноватые символы, которые нанесены на кнопки автомобиля и находятся на панели приборов. И что так немало важно, часто сбивают многих автолюбителей с толку. Многие автомобильные кнопки имеют такое непонятное обозначение, что некоторые из них, расшифровать не получается даже с помощью руководства к автомашине.
1) Кнопка подогрева омывающей жидкости
Очень редкая кнопка в современных автомобилях, тем не менее, данная функция есть на Chevrolet Avalanche LTZ. Кнопка расположена снизу (последняя кнопка в нижнем ряду). Правда воспользоваться этой удивительной функцией у большинства владельцев данного автомобиля не получиться, так, как компания GM в связи с выявленными проблемами решила, больше не использовать подогрев омывающей жидкости лобового стекла. Хотя надо заметить, что кнопка в автомобиле работает и на ней загорается сигнальная лампа, которая сообщает и при этом сбивает с толку водителя, что функция включена и задействована. Таким образом, на данное время производитель деактивировал функцию подогрева .
2) Кнопка «Extra» в автомобиле Saab
На первый взгляд, загадочное обозначение этой кнопки наводит на мысль, что это какая-то важная функция. К сожалению владельцы этих автомобилей купив его, не нашли описание в руководстве к машине о назначении этой кнопки. Эта кнопка ничего не обозначает, производитель поставил эту кнопку в качестве запасной на тот случай, если водитель захочет подключить в машине какое-то дополнительное оборудование (сигнализацию, противотуманные фары и т.д. и т.п.) В отличие от , в которых вместо запасных кнопок использовались заглушки под кнопки, компания Сааб позаботилась о водителях.
3) Кнопка задних противотуманных фонарей
Кнопка противотуманных задних фар имеет запутанное обозначение, которое может сбить с толку многих водителей. Плюс ко всему, все автопроизводители, оснащающие этой кнопкой свои , размещают ее в разные места, что сбивает с толку многих водителей. Подобная функция распространена в России и в Европе. В США, в Корее и Китае данная функция является большой редкостью в современных автомашинах.
4) Кнопка «Party Mode»
Удивительная кнопка от компании Тойота. Данная присутствует на автомобилях Toyota 4Runner. Это кнопка усиливает звучание «басов» в задних динамиках автомобиля.
5) iDrive
Известная во всем мире интеллектуальная система управления информационно-развлекательной системой, в автомобилях BMW, на первый взгляд выглядит стильно и красиво, но. Судя по отзывам многих владельцев , она не так удобна для пользования. По мнению авто экспертов обозначение функций привычными для всех символами, было бы предпочтительнее, чем использование надписей на кнопках. К тому же большинство функций, которые управляются iDrive, вообще не имеют обозначение на кнопках управления.
6) Напольный переключатель дальнего света
Данная функция часто встречается на старых автомобилях. Многие из вас спросят, для чего раньше производители оснащали автомобили напольными переключателями ? Отвечаем. При движении в ночное время водитель должен быть максимально сконцентрирован на дороге и поэтому, для включения дальнего света удобнее использовать напольный переключатель, который менее отвлекает водителя от дороги в отличие от переключателя находящегося под рулем.
7) Значок давление в шинах
Странный значок, который может высветиться . Он означает, что в одном из колес автомобиля (или в нескольких) упало давление. Странное общепринятое обозначение на наш взгляд. Если владелец автомашины не знает предназначения этого символа, а подобный , то водителю трудно будет догадается о том, что датчик давления в шинах сообщает ему о недостаточности давления воздуха в колесах, или в колесе.
Это самый ненавистный значок у автолюбителей, хотя он и несет для водителя. Все дело в том, что частое появление данного значка о давлении в шинах, на панели приборов, является ошибочным, а значит не требует срочного ремонта колеса. Стоит отметить, что падение давления в колесе всего на 10-15 процентов, как правило, приводит к появлению на приборной панели данного символа.
Но часто этот символ обозначает, что шина автомобиля повредилась. Поэтому, при появлении данного значка водители с раздражением реагируют на него, так как им в любом случае придется проверять давление в шинах, выравнивать его во всех колесах, иначе данный символ не погаснет.
8) Кнопка на указателе поворота у современных BMW
Практически на всех современных ,
на переключателе сигналов поворота расположена загадочная кнопка «BC», которая своим странным двухбуквенным обозначение
kurskavtoservis.ru
Что значит кнопка a c в машине. Десять самых запутанных кнопок и символов в автомобиле
Сегодня даже у наручных часов инструкция может насчитывать несколько сотен страниц. Что уж говорить о руководстве по эксплуатации целого автомобиля — не каждый осилит! Мы подготовили небольшой ликбез, но для начала короткий тест. Если сможете без подготовки объяснить, что означают следующие символы, значит вы водитель опытный и вдумчивый. Словом, дальше можете не читать. Впрочем, ничто не мешает проверить таким же образом своих близких.
Первыми двумя символами обозначают противотуманные фары (ПТФ) . Но как выяснилось, даже водители с многолетним стажем не всегда отличают их друг от друга. Пиктограмма, на которой условный световой поток направлен вниз, относится к передним ПТФ, а та, где световой поток простирается горизонтально, — к задним. В современном автомобиле включить задние «туманки» без передних нельзя. На приборном щитке при этом загорается соответствующий символ.
Разобрались? В таком случае напомним, что ПДД очень лояльны к использованию передних противотуманных огней. Даже в светлое время суток их разрешается включать вместо ближнего света для обозначения на дороге транспортного средства . Да и ночью ослепить кого-то штатными передними противотуманками сложно. Другое дело задние противотуманные фонари. В Правилах написано, что они «могут применяться только в условиях недостаточной видимости». Не забывайте об этом, ведь оказаться в пробке за автомобилем с включенными задними противотуманками крайне неприятно. С небольшого расстояния яркий источник света — особенно в темное время суток — может и ослепить.
Следующая пиктограмма — непостижимая тайна для большинства современных таксистов. При любой возможности спрашиваю у водителя, для чего эта кнопка, и ответы получаю самые разные: от «понятия не имею» до «чтобы стекла не потели».
Существует два общепринятых варианта обозначения. Второй выглядит так:
Кнопка с таким символом включает рециркуляцию воздуха в салоне. Этот режим позволяет предотвратить поступление воздуха извне вместе с дорожной пылью и выхлопными газами. Незаменимая вещь, если перед вашим автомобилем вдруг образовался чадящий и коптящий грузовик из «эпохи застоя». Режим рециркуляции также можно задействовать для быстрого охлаждения (летом) и
autokresla-isofix.ru
Что обозначает кнопка a c в автомобиле. Кнопки в автомобиле, о которых не знают многие. Значок давление в шинах
Сегодня даже у наручных часов инструкция может насчитывать несколько сотен страниц. Что уж говорить о руководстве по эксплуатации целого автомобиля — не каждый осилит! Мы подготовили небольшой ликбез, но для начала короткий тест. Если сможете без подготовки объяснить, что означают следующие символы, значит вы водитель опытный и вдумчивый. Словом, дальше можете не читать. Впрочем, ничто не мешает проверить таким же образом своих близких.
Первыми двумя символами обозначают противотуманные фары (ПТФ) . Но как выяснилось, даже водители с многолетним стажем не всегда отличают их друг от друга. Пиктограмма, на которой условный световой поток направлен вниз, относится к передним ПТФ, а та, где световой поток простирается горизонтально, — к задним. В современном автомобиле включить задние «туманки» без передних нельзя. На приборном щитке при этом загорается соответствующий символ.
Разобрались? В таком случае напомним, что ПДД очень лояльны к использованию передних противотуманных огней. Даже в светлое время суток их разрешается включать вместо ближнего света для обозначения на дороге транспортного средства . Да и ночью ослепить кого-то штатными передними противотуманками сложно. Другое дело задние противотуманные фонари. В Правилах написано, что они «могут применяться только в условиях недостаточной видимости». Не забывайте об этом, ведь оказаться в пробке за автомобилем с включенными задними противотуманками крайне неприятно. С небольшого расстояния яркий источник света — особенно в темное время суток — может и ослепить.
Следующая пиктограмма — непостижимая тайна для большинства современных таксистов. При любой возможности спрашиваю у водителя, для чего эта кнопка, и ответы получаю самые разные: от «понятия не имею» до «чтобы стекла не потели».
Существует два общепринятых варианта обозначения. Второй выглядит так:
Кнопка с таким символом включает рециркуляцию воздуха в салоне. Этот режим позволяет предотвратить поступление воздуха извне вместе с дорожной пылью и выхлопными газами. Незаменимая вещь, если перед вашим автомобилем вдруг образовался чадящий и коптящий грузовик из «эпохи застоя». Режим рециркуляции также можно задействовать для быстрого охлаждения (летом) или обогрева салона (зимой). Но при включенной рециркуляции стекла автомобиля нередко запотевают, так что лучше использовать этот режим при работающем кондиционере.
Еще одна кнопка настолько секретна, что ее даже прячут под индивидуальную заглушку рядом с селектором автоматической коробки передач. Если у вас классическая гидромеханика, то, скорее всего, имеется и кнопка Shift lock. Используется она в экстренных случаях для разблокировки селектора автомата. Нажимаете на нее, и рычаг коробки передач беспрепятственно переводится в нейтраль. Теперь можно передвинуть автомобиль (затащить на эвакуатор) не заводя двигатель.
А теперь самое сложное. Взгляните-ка на фото:
Эти кнопки отключают штатную систему сигнализации . Если нажать на ту, где автомобиль изображен на уклоне или рядом с крючком, то можно эв
www.autoglim.ru
Что означает a c в машине. Кнопки в автомобиле, о которых не знают многие. Кнопка задних противотуманных фонарей
Сегодня даже у наручных часов инструкция может насчитывать несколько сотен страниц. Что уж говорить о руководстве по эксплуатации целого автомобиля — не каждый осилит! Мы подготовили небольшой ликбез, но для начала короткий тест. Если сможете без подготовки объяснить, что означают следующие символы, значит вы водитель опытный и вдумчивый. Словом, дальше можете не читать. Впрочем, ничто не мешает проверить таким же образом своих близких.
Первыми двумя символами обозначают противотуманные фары (ПТФ) . Но как выяснилось, даже водители с многолетним стажем не всегда отличают их друг от друга. Пиктограмма, на которой условный световой поток направлен вниз, относится к передним ПТФ, а та, где световой поток простирается горизонтально, — к задним. В современном автомобиле включить задние «туманки» без передних нельзя. На приборном щитке при этом загорается соответствующий символ.
Разобрались? В таком случае напомним, что ПДД очень лояльны к использованию передних противотуманных огней. Даже в светлое время суток их разрешается включать вместо ближнего света для обозначения на дороге транспортного средства . Да и ночью ослепить кого-то штатными передними противотуманками сложно. Другое дело задние противотуманные фонари. В Правилах написано, что они «могут применяться только в условиях недостаточной видимости». Не забывайте об этом, ведь оказаться в пробке за автомобилем с включенными задними противотуманками крайне неприятно. С небольшого расстояния яркий источник света — особенно в темное время суток — может и ослепить.
Следующая пиктограмма — непостижимая тайна для большинства современных таксистов. При любой возможности спрашиваю у водителя, для чего эта кнопка, и ответы получаю самые разные: от «понятия не имею» до «чтобы стекла не потели».
Существует два общепринятых варианта обозначения. Второй выглядит так:
Кнопка с таким символом включает рециркуляцию воздуха в салоне. Этот режим позволяет предотвратить поступление воздуха извне вместе с дорожной пылью и выхлопными газами. Незаменимая вещь, если перед вашим автомобилем вдруг образовался чадящий и коптящий грузовик из «эпохи застоя». Режим рециркуляции также можно задействовать для быстрого охлаждения (летом) или обогрева салона (зимой). Но при включенной рециркуляции стекла автомобиля нередко запотевают, так что лучше использовать этот режим при работающем кондиционере.
Еще одна кнопка настолько секретна, что ее даже прячут под индивидуальную заглушку рядом с селектором автоматической коробки передач. Если у вас классическая гидромеханика, то, скорее всего, имеется и кнопка Shift lock. Используется она в экстренных случаях для разблокировки селектора автомата. Нажимаете на нее, и рычаг коробки передач беспрепятственно переводится в нейтраль. Теперь можно передвинуть автомобиль (затащить на эвакуатор) не заводя двигатель.
А теперь самое сложное. Взгляните-ка на фото:
Эти кнопки отключают штатную систему сигнализ
www.autoglim.ru
Что значит кнопка c в машине. Кнопки в автомобиле, о которых не знают многие
1.1.27.1. Органы управления
Кнопка «AUTO»
Для автоматической работы воздушного кондиционера нажмите кнопку «AUTO».
Световой индикатор загорится для указания, что выбран автоматический режим работы.
В автоматическом режиме работы воздушный кондиционер выбирает наиболее подходящие
скорость вращения вентилятора и воздушный поток в зависимости от температуры.
Можно использовать ручные органы управления, если хотите выбрать свои собственные
установки.
Для выключения автоматической работы нажмите кнопку «OFF».
Регулятор скорости вентилятора
Нажмите сторону кнопки «> » (увеличение) или
«» (уменьшение) для регулировки скорости вентилятора.
Во время автоматической работы не нужно регулировать скорость, если только не
пожелаете выбрать другой режим скорости вентилятора.
Регулятор температуры
Поверните ручку для регулировки температуры: вправо для повышения температуры,
влево – для понижения.
Кнопка «OFF»
Нажмите кнопку для выключения воздушного кондиционера.
Кнопка «MODE» (Регулятор воздушного потока)
Нажмите кнопку «MODE» для выбора вентиляционных отверстий, используемых
для воздушного потока.
Во время автоматической работы не нужно выбирать воздушный поток, если только
не пожелаете выбрать другой режим воздушного потока.
1. Панель – воздух подается главным образом из вентиляционных отверстий приборной
панели.
2. Два уровня – воздух подается из вентиляционных отверстий на уровне пола
и от вентиляционных отверстий приборной панели.
3. На уровне пола – воздух подается главным образом из вентиляционных отверстий
на уровне пола.
4. На уровне пола/ на ветровое стекло – воздух подается главным образом из
вентиляционных отверстий на уровне пола и на ветровое стекло.
Кнопка воздушного потока на ветровое стекло
Нажатие кнопки воздушного потока на ветровое стекло включает связанный с дефростером
воздушный кондиционер. В это время индикатор кнопки «A/C» включится,
когда регулятор впуска воздуха установлен на режим циркуляции, независимо от того
нажимается ли кнопка «A/C» или нет. Это способ очистить передний обзор
наиболее быстро.
Когда нажимается кнопка «A/C», нажатие другой кнопки воздушного потока
выключает воздушный кондиционер.
Регулятор впуска воздуха
Кнопка «A/C»
Для включения воздушного кондиционера нажмите кнопку «A/C». Индикатор
на кнопке «A/C» будет включен. Для выключения воздушного кондиционера
снова нажмите эту кнопку.
Если индикатор на кнопке «A/C» будет мигать, то это означает наличие
проблемы в системе воздушного кондиционирования, и воздушный кондиционер автоматически
выключится. Если это случится, то доставьте автомобиль к дилеру Toyota для технического
обслуживания.
Многие из нас знают что такое A/C, 4WD, ABS… А что такое TGH, TDS, VSV знают наверное немногие. Но узнать то хочется. Поэтому ниже приведен список обозначений, которые часто можно встретить на японских автомобилях.
А — ampere(s) — ампер
ABS — антиблокировочная система тормозов
А/С (air conditioner) — воздушный кондиционер
АСС — положение замка зажигания (включен стеклоочиститель, радио, прикуриватель)
АСС (accessary) — добавочное питание
ACCEL (accelerator) — педаль газа
ACL (air cleaner) — воздухоочиститель
ADJ —ADJUST — регулировка
A/F (air fuel ratio) — состав топливно-воздушной смеси
AIR FLOW METER — датчик расхода воздуха
ALB — антиблокировочная система
ALT (alternator) — генератор
ALT (altitude) — высота
AM 1 — питание первой группы контактов замка зажигания
AM 2 — питание второй группы контактов замка зажигания
АМР — см. А
ANT (antenna) — антенна
APS — режим перемотки «автопоиск паузы» в магнитофоне
ASM (assembly) — сборка
А/Т — автоматическая трансмиссия
ATDC — после верхней мертвой точки
ATF (automatic transmission fluid) — жидкость для автоматической трансмиссии
ALTO (automatic) — автоматический
В (battery)- батарея
BACK UP — задний ход
BAND — диапазон (у радиоприемника)
BARO (barometric pressure) — атмосферное давление
ВАТ — см. В
BEAM — дальний свет
BELT — ремень
BLOWER MOTOR — мотор отопителя салона (он же -кондиционера)
Мировая поваренная книга — LiveJournalУслышав слово «панчетта», кажется, что речь пойдет о каком-то изысканном торте или десерте. Это действительно деликатес — мясной, и попробовать его можно не только в Италии.[Spoiler (click …
Услышав слово «панчетта», кажется, что речь пойдет о каком-то изысканном торте или десерте. Это действительно деликатес — мясной, и попробовать его можно не только в Италии.
[Spoiler (click to open)] Панчетта — изысканный продукт для гурманов, который готовится из свиной грудинки с использованием различных комбинаций специй путем вяления. Такой способ сохранения мясных продуктов был известен с незапамятных времен. Этот вкусный и питательный мясной продукт является исконным представителем итальянской кухни.
Панчетту используют для приготовления пиццы, пасты карбонара, различных салатов, супов, а также омлетов и обычной яичницы. Чаще всего панчетта подается в качестве самостоятельного блюда — она прекрасно сочетается с зеленью и листовыми салатами, с различными овощами — томатами, кабачками, спаржей, брокколи. В качестве гарниров к панчетте отлично подойдут: зеленый консервированный горошек, тушеные бобы, картофель, рис, полента.
Существует несколько разновидностей панчетты:
Pancetta Tesa — имеет традиционную плоскую форму, напоминающую обычный бекон. Pancetta Arrolata — представляет собой мясной рулет. Pancetta Coppata — сочетает два первых варианта, так как в ней филейное мясо обернуто в грудинку.
Кроме того, различают панчетту с кожей и без кожи. Имеются также некоторые виды этого мясного изделия, которые отличаются особой рецептурой или особой породой свиней, выращенной в определенной местности — они получили свое название по территориальному происхождению, к примеру, Панчетта ди Калабрия.
Нельзя сказать, что панчетта полезна для здоровья: чрезмерное увлечение таким продуктом может нарушить обменные процессы и функцию сердечно-сосудистой системы, однако умеренное употребление положительно скажется и на гормональной активности, и на функции печени, и на работе всего организма в целом.
Приготовить панчетту можно в домашних условиях, на четыре этапа приготовления уйдет примерно три недели.
Подготовка
Подготовить прямоугольный кусок свиной грудинки с небольшим слоем жира, смесь специй и соли, тару для засола, хлопковую кулинарную нить для перевязки, доску или другую рабочую поверхность. Для куска грудинки примерно в 1 килограмм нам понадобится: 200 граммов крупной соли, 1 чайная ложка коричневого сахара, 5–6 зубчиков измельченного чеснока, 2 чайные ложки черного перца, по 1 чайной ложке паприки, семян кинзы и тмина, по ½ чайной ложки тимьяна и розмарина.
Засол
Смешать соль с черным перцем, чесноком, сахаром, половиной измельченного тмина и семян кинзы, натереть грудинку со всех сторон, уложить в тару, закрыть пленкой и поместить в холодильник на неделю, ежедневно переворачивая и сливая жидкость. Для удобства удаления жидкости можно разместить лоток под наклоном.
Скручивание
Удалить излишки соли, добавить оставшиеся специи и скрутить в рулет, зафиксировав кулинарной нитью. Для удаления соли можно промыть грудинку водой, но лучше использовать белое сухое вино или винный уксус.
Вяление
Подвесить готовый рулет в темном прохладном месте (если есть — в погребе) или в холодильнике не менее чем на две недели. По истечении данного срока панчетта готова к употреблению. Хранить в холодильнике 2–3 недели.
Ruth Khadisova
Панчетта и всё о ней.
Итальянская панчетта (Pancetta) – истинный пример идеального продукта – это итальянский вариант бекона, то есть готовят её из свиной грудинки. Существуют разные виды панчетты, два из которых отнесены к категории DOP. Но не все её разновидности близки по внешнему виду к своему американскому кузену.
[Читать далее…]
Происхождение и разновидности Сохранение мясных продуктов с помощью методов посола и вяления на территории Италии восходит еще к 900 г до н.э. Поэтому, предположительно, первые варианты панчетты появились именно в те годы. В рационе римских легионеров такое блюдо присутствовало каждые 3 дня. Как и многие другие изысканные продукты панчетта долгое время оставалась прерогативой обеспеченных слоёв населения. Лишь со стартом технического прогресса и запуском массовых производств мясных изделий в начале XX века она стала доступна большинству людей. В наши дни существует 3 разновидности панчетты по способу приготовления: ♦ Панчетта Теса (Pancetta Tesa) – продукт, имеющий плоскую форму, как и бекон.
На первом этапе её посыпают смесью соли и специй и оставляют в покое в холоде для равномерного распределения пряностей в мясе, периодически протирая белым вином. После этого продукт проходит процесс подсушки в специальных помещениях сроком от 3 до 5 дней. Последующий период созревания длится не менее 2-х месяцев. Срез имеет характерное чередование ярко-красных и белых слоёв.
♦ Панчетта Арротолата (Pancetta Arrotolata) – мясное изделие в форме рулета.
Её заворачивают так, что специи и травы оказываются внутри продукта. Обычно покрывают натуральной кожей. Для её производства чаще всего выбирается менее жирное сырьё, в связи с чем на срезе преобладают красные слои мяса. Процесс посола проходит в специальных ваннах в холодильном помещении и длится около месяца. Продолжительность последующей стадии созревания зависит от диаметра изделия и варьируется от 2 до 4 месяцев
♦ Панчетта Коппата (Pancetta Coppata) – продукт, представляющий собой симбиоз двух видов изделий: панчетты и коппы.
Для её производства грудинкой оборачивают диетическое мясо с шеи свиньи. Отличительная особенность такой разновидности панчетты состоит в том, что срез практически полностью представлен мясной частью, а белые полосы жира тонкие и количество их минимально (в сравнении с другими видами).
Есть вариации панчетты, которые не нуждаются в длительном созревании, и поступают на рынок свежими: Affumicata – панчетта с кожей, копченая в специальных печах. Наиболее близка к американскому бекону. Cubettata – панчетта без кожи, прошедшая посол и сушку в течение 15 дней. Её нарезают небольшими кубиками, упаковывают и отправляют на продажу.
Некоторые разновидности панчетты получили высокую оценку от Европейского Союза и удостоились категории DOP. В 1996 году этой почетной «наградой» отметили Панчетту из Пьяченцы (Pancetta Piacentina), а в 1998 году – Панчетту из Калабрии (Pancetta di Calabria). Pancetta di Calabria Панчетта ди Калабрия – продукт, весь цикл производства которого, начиная с выращивания свиней, проходит на территории Калабрии. Грудинку с кожурой прямоугольной формы и весом 3-4 кг солят в течение 4-8 дней. Затем её промывают и смачивают винным уксусом. Поверхность посыпают небольшим количеством перца чили. Далее следует период созревания продолжительностью не менее 30 дней в помещениях с регулируемой температурой и влажностью. Готовый продукт имеет толщину 3-4 см. Цвет поверхности красный, среза – розовый с чередованием белых слоев сала. Вкус приятный, интенсивный. Верхняя часть немного острая из-за использования перца чили. Продается как на развес, так и в нарезанном виде в вакуумной упаковке. Pancetta Piacentina Панчетта Пьячентина – мясной продукт, выпускаемый в форме рулета, типичный для провинции Пьяченца региона Эмилья-Романья. Вес свиней для её производства должен быть не менее 160 кг. Для посола используют соль, сахар и приправы (перец черный и белый, гвоздика). Допустимо применение нитратов и нитритов натрия в мизерных количествах (не более 10 г на 100 кг сырья). Готовую грудинку выскабливают от остатков пряностей, сворачивают в рулет и помещают в натуральную оболочку. Продукт подсушивают при температуре 15-25 градусов около недели. Стадия созревания длится не меньше 4 месяцев. Форма готовой Pancetta Piacentina цилиндрическая, вес от 4 до 8 кг. Цвет среза ярко-красный с вкраплениями белого жира. Аромат приятный с нотами фруктов. Вкус сладкий. Продается на развес или нарезанной в вакуумной упаковке.
Отличие от бекона Употребление названий «бекон» и «панчетта» зачастую можно встретить как синонимы, но есть ряд существенных отличий: • для производства панчетты используют сырье, взятое исключительно с живота свиньи, бекон же не имеет таких ограничений. Для него в ход идут не только грудинка, но и спина, шея, бедренная часть. • бекон, как правило, не проходит стадию созревания. Его коптят или запекают в печи и отправляют на продажу. Для панчетты вяление – неотъемлемая стадия приготовления. Копченая итальянская грудинка – достаточно редкое явление, в основном встречается в области Трентино-Альто Адидже (Trentino-Alto Adige). • в беконе зачастую преобладают жировые слои в отличие от более постной панчетты. И, напоследок, это разница в родных территориях, что оказывает огромное влияние на специфику вкуса продукта. Если панчетта – истинно итальянское изделие, то бекон – характерен для всего англосаксонского мира.
Как и с чем есть Панчетту Как и многие итальянские продукты, универсальна на кухне. Её употребляют как в сыром виде, так и используют в разнообразных рецептах. При этом Тесу чаще режут на кубики, Арротолату – тонкими ломтиками. Копченый вариант прекрасно подходит для бутербродов. Панчетту часто применяют в тех случаях, когда необходимо смягчить слишком сухой продукт при запекании или жарке. Ей оборачивают мясо, рыбу, овощи. Более постные сорта грудинки могут служить альтернативой говядине или курице. Она придает пикантный вкус вторым блюдам, супам и рагу. Пачетта ди Калабрия – незаменимый компонент соуса Карбонара. Она отлично проявляет себя в поленте, а также в сочетании с хрустящим хлебом и сыром. Нередко её используют в качестве закуски к калабрийскому вину. Панчетту Пьячентина чаще едят в сыром виде. Её сопровождают тушёными бобами и сыром. Она незаменима для ароматизации овощных пирогов. Её добавляют к блюдам из макарон, а также после измельчения и обжарки посыпают супы.
Панчетта (pancetta) — один из традиционных вяленых мясных продуктов итальянской кухни, разновидность бекона. Изготавливается из большого куска свиной грудинки с использованием соли, специй и трав. Причем если времени на приготовление потребуется довольно много, то денег и усилий – вполне скромное количество. Пробуем?
Вот описание приготовления панчетты, которое попалось мне на глаза. Просто привожу его полностью, дабы не повторять уже написанное:
Ингредиенты
12 порций
1 кг. свиной грудинки
25 г. соли
23 г. нитритной соли
15 г. коричневого сахара
15 г. черного перца
2,5 г. острого перца
5 г. ягод можжевельника
4 г. сушеных трав
2,5 г. сушеного чеснока
2,5 г. семян горчицы
3 г. семян фенхеля
Первым делом отправляйтесь на рынок и купите хорошую свежую свиную грудинку на коже, но без ребер, хрящиков и прочих излишеств. Если удалось раздобыть кусок весом в 1 килограмм или около того – берите специи в количестве, указанном выше. В противном случае рассчитайте пропорцию – например, если ваша грудинка весит 800 граммов, то каждой специи нужно взять на 20% меньше, чем указано в рецепте.
Специи, указанные в рецепте – лишь пример, а не железобетонная догма. Обязательными тут являются разве что соль, сахар и нитритная соль, которая не допустит появления нежелательной микрофлоры. ( Где купить нитритную соль ? В специализированных магазинах или в интернете.) В остальном не стесняйтесь заменять специи на более доступные или любимые, и дать волю фантазии.
Чтобы взвесить специи, вам пригодятся весы, которые имеют точность до 0,1 грамма. Иначе можно немного промахнуться, но это не смертельно – до того, как я обзавелся такими весами, приходилось пользоваться обычными, так что вес специй постоянно “гулял” на 1-2 грамма. По очереди отмерьте все специи (в качестве сушеных трав можно взять прованские, или смесь розмарина и базилика, или что-то другое) и мелко размелите их в меленке, блендере или ступке.
Равномерно натрите грудинку специями со всех сторон и уложите ее в пластиковый пакет с зип-локом, выдавив оттуда максимум воздуха (вместо пакета можно просто уложить грудинку в форму для запекания и накрыть пленкой). Поставьте грудинку в холодильник на 7 дней, каждый день переворачивая ее и слегка разминая, как будто массируя. Через неделю слейте выделившуюся жидкость (если ее нет, это нормально – грудинка обычно довольно жирная, а в жире влаги практически не содержится) и промойте грудинку под струей воды.
Вывесите вашу будущую панчетту в прохладном, сухом, темном месте. Кусок грудинки можно вывесить как есть или свернуть в рулет – тогда это будет называться pancetta arrotolata. Во втором случае удобнее будет предварительно срезать кожу. Грудинка вялится еще около 2 недель, и будет готова, когда потеряет 30% своего первоначального веса. Панчетта готова, но если у вас есть вакуумный упаковщик – упакуйте ее в пакет и положите в холодильник еще на несколько дней, чтобы оставшаяся влага распределилась внутри максимально равномерно.
Результаты и выводы внизу поста.
Сразу скажу, что не было у меня ни фенхеля, ни ягод можжевельника, ни коричневого сахара и семян горчицы. Из списка приведенного выше я использовал обычный сахар, соль (простую и нитритную, как в рецепте), черный и красный молотый перец, сушеный чеснок, немного мускатного ореха и «смесь итальянских трав». Всё.
И вот такой кусочек свинины, бекон или грудинка, весом 1 кг.
Мясо натер подготовленными специями со всех строн, переложил в пакет и убрал в холодильник на 1 неделю.
Каждый день доставал мясо, «массировал» его и переворачивал.
Через неделю достал мясо из холодильника и промыл его под струей воды.
Обвязал.
Вывесил будущую панчетту в сухом, темном, прохладном месте на 2 недели. У меня такое место нашлось на балконе, куда я ее и отправил после фотографирования.
Прошло 2 недели. На выходе имеем вот такой результат.
Результаты и выводы:
1. Две недели «вывешивания» — это, видимо, многовато. Я бы сократил срок завяливания дня на три. Не сказать, чтобы пересушил продукт, но тем не менее. 2. Сушеного чеснока надо добавлять побольше. Не почувствовал в готовом продукте. 3. Лично на мой вкус, я бы добавил побольше соли. 4. Смесь трав итальянской кухни от «KAMIS» меня совершенно не впечатлила. Не знаю, что у них там намешано, может быть там укроп с петрушкой перемешали и выдали это за «итальянскую» смесь. Лучше сделать смесь самому из более ароматных трав, таких как, например, базилик, розмарин, майоран. Тмин, возможно. Ну и можжевельник, который указан в рецепте и которого не оказалось у меня, в тот момент.
А так, вообще, нормальное сыровяленное мясо получилось.
ПАНЧЕТТА И ПРОШУТТО — Не пальцем пиханые — LiveJournal
Всем привет! Ciao а tutti!
Вы любите итальянские сыровяленые деликатесы? Тогда этот пост для Вас! Моя технология приготовления сыровяленого мяса подробно излагалась здесь. Приблизительно так же я поступила со свининой, но с некоторыми коррективами.
Итак, для приготовления мясных деликатесов в виде панчетты и прошутто мне понадобились соответственно свиная грудинка и свиной окорок.
Для справки. Панчетта (итал. pancetta, дословно «грудинка») – разновидность бекона, типичный мясной продукт итальянской кухни. Панчетта представляет собой кусок свиной грудинки из свиньи беконной породы, вяленый в соли, специях и травах. В зависимости от региона, используются выразительные вкусовые и ароматические специи-приправы — пеперончино, порошок паприки, тимьян, розмарин и шалфей.
Прошутто (итал. prosciutto, дословно «окорок») – итальянская сыровяленая ветчина, сделанная из окорока и натёртая солью. Самая известная разновидность прошутто — Пармская ветчина (Prosciutto di Parma) не содержит никаких других ингредиентов, кроме морской соли. В других регионах Италии используют различные специи (перец, чеснок и т. д.). Прошутто отличает мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура.
Почти месяц назад я снова затеяла сыровяление. На этот раз я подобрала отрубы правильной свиной грудинки и свиного же окорока, каждый весом около 0,5 кг. Как я уже писала, сыровяление бывает влажным и сухим, в первом случае мясо выдерживают в соленой воде, а во втором, натирают солью и держат в холодном проветриваемом помещении. Я снова пошла по второму пути с поправкой на домашние условия.
Итак, вот список моих продуктов:
— грудинка свиная `~ 500г,
— соль крупная — 2 ст.л. с горкой,
— перец черный горошком — 1 ст.л.,
— перец красный острый (порошок) — 1 ч.л.,
— пеперончино (перец острый) — 1 шт.,
— кориандр в зернах – 1 ч.л.
— лавр — 4-5 листиков,
————
— окорок свиной ~ 500г
— соль крупная — 2 дес.л. без горки,
— сахар – ½ ч.л.,
— смесь 5 перцев — 1 ч.л.,
— перец розовый горошком — ½ ч.л.,
— базилик сушеный — 1 ст.л.
Я делала оба деликатеса одновременно. Мясо хорошо промыла, обсушила и натерла солью – грудинку обильнее, чем окорок. Напоминаю, соль должна быть обязательно крупная, лучше морская, но каменная или любая другая тоже сойдет, главное, чтобы не мелкая. Мелкая соль слишком быстро всасывается, и мясо а) получится пересоленным снаружи, б) начнется слишком активное выделение сока и свинина, не успев созреть внутри, начнет сохнуть снаружи.
Далее.… Надо уложить мясо в лоток с емкостью для стока жидкости, я уложила сразу оба куска и дала им постоять минут 40-45, и свинина уже активно пустила сок:
Сливаем этот сок, переворачиваем мясо, накрываем вафельным полотенцем и убираем в самое холодное место холодильника. Каждый день грудинку переворачиваем и сливаем сок из поддона. На третий день сок практически закончился, можно двигаться дальше. Оба отруба хорошо промываем, обсушиваем и натираем каждый своей смесью специй-приправ, предварительно перетертых в ступке. Поясню. Мне захотелось сделать панчетту чуть остренькой, а стало быть, с ход пошли красные перцы:
От ветчины-прошутто мне желалось максимально нежного вкуса, поэтому в ход пошел сушеный базилик + сахар и перцы в деликатной дозировке:
Оба отруба я укутала в чистые вафельные полотенца (отдельно) и убрала на холод. Выдерживалось мое мясо еще две недели, при ежедневной смене одеяния. Каким-то странным образом, в холодное время года салфетки-полотенца внутри холодильника быстрее становятся влажными, поэтому в жару меняем их 1 раз в 2 дня, в холод – каждый день. Вот результаты 18-дневного вяления:
Дегустация показала: a) соли в меру, b) все специи на своем месте (уф, слава Богу), c) мясо еще сыровато! Хмм.… Значит, процесс вяления-вызревания надо продолжать. … Теперь я поступила так – на ночь выносила мясо на холодный балкон для проветривания, а на день убирала в холодильник. Так незаметно прошла еще неделя… Панчетта оказалась совершенно и абсолютно готовой:
Как и задумывалось, панчетта вышла солененькая и остренькая. Прошутто же была готова позже на 3 дня, все-таки я работала с совершенно разными частями туши, этим все и объясняется. Вот такая нежная пряная ветчина-прошутто у меня получилась:
Суммирую: на вяление панчетты в домашних условиях уходит минимум 24 дня при весе отруба 0,5 кг. Прошутто требуется минимум 27 дней для нормального вызревания. Но хочу заметить крупными буквами – ЭТО МИНИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ!!! ЧЕРЕЗ НЕДЕЛЮ РЕЗУЛЬТАТ БУДЕТ ЕЩЕ ЛУЧШЕ! А ЧЕРЕЗ ДВЕ – ГЕНИАЛЬНО!
Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti! ______________________________
Панчетта содержание полезных веществ, польза и вред, свойства
Свойства Панчетты
Пищевая ценность |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит Панчетта ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
1350 р.
В переводе с итальянского название знаменитого итальянского бекона панчетта или pancetta переводится как «грудинка». Эта знаменитая разновидность бекона входит в список самых типичных национальных продуктов питания, используемых в итальянской кулинарной традиции. По своему внешнему виду ветчина панчетта представляет собой достаточно жирный кусок свиной грудинки.
Причем для изготовления панчетты используют мясо свиней специальных беконных пород. Грудинку для панчетты солят, для этого процесса можно использовать обычную поваренную или морскую соль. Помимо того, свиное мясо приправляют специями и пряными травами. Примечательно то, что в Италии существует масса рецептов приготовления любимого лакомства бекона панчетта.
В зависимости от региона солнечной Италии для изготовления панчетты используют шалфей или же розмарин. Панчетта не просто ветчина, это важная составляющая многих знаменитых блюд итальянской кухни. Например, в рецептуре вкуснейшей пасты Карбонары (Pasta alla carbonara) среди основных ингредиентов числится бекон панчетта.
В процессе изготовления ветчины панчетта куски засоленной свинины скатывают специальным образом в рулет, а затем перевязывают шпагатом. На последнем этапе изготовления панчетты свиным мясом начиняют кишки. Ветчину панчетта сушат не меньше трех месяцев. Свиной рулет или готовый бекон панчетта нарезают тонкими ломтиками и в таком виде подают к столу.
Этот традиционный способ приготовления бекона панчетта называется Pancetta arrotolata. Знаменитый итальянский рулет из свинины, вяленый с пряными травами можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуются следующие ингредиенты: 1,5 кг свинины, желательно использовать высококачественное мяса грудинки, чеснок, морская соль, черный перец, коричневый тростниковый сахар, сушеный стручковый красный перец, а также розмарин, тимьян, лавровый лист и семена горчицы.
Лучше использовать грудинку средней жирности. Мясо моют и отделяют излишний жир, затем промокают салфеткой. Специи и пряности, а также сахар и соль смешивают и натирают полученной смесью грудинку. Таким образом обработанное мясо помещают в посуду и оставляют в холодильнике на неделю. По прошествии недели грудинку извлекают их рассола и обмакивают салфеткой.
Мясо еще раз натирают смесью специй и приправ, а затем скручивают в рулет и перетягивают жгутами, для этого можно использовать крепкие нитки. Рулет помещают под пресс и выдерживают несколько часов при комнатной температуре. После этого рассол еще раз сливают и помещают мясо в бумажной салфетке еще на две недели в холодильник. Домашний рулет из свинины панчетта будет готов через две недели.
Пищевая ценность
Москва и Московская обл. 1350 р.
Панчетта — описание, состав, калорийность и пищевая ценность
Панчетта — один из традиционных вяленых мясных продуктов итальянской кухни, разновидность бекона. Изготавливается из большого куска свиной грудинки с использованием соли, специй и трав. При этом мясо берется у домашней свиньи специальной “беконной” породы. Готовый продукт отличается интенсивным слегка солоноватым “мясным” вкусом.
Калорийность
В 100 граммах панчетты содержится около 420 ккал.
Состав
Химический состав панчетты характеризуется повышенным содержанием белков, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, витаминов (B3, B9, B12, C, E) и минеральных веществ (селен, медь, цинк, железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций).
Как готовить и подавать
Как было отмечено ранее, для приготовления панчетты используется свиная грудинка. Сначала мясо натирается смесью из специй, включая в обязательном порядке большое количество соли. В обработанном виде его оставляют в холодильнике на неделю, после чего извлекают из рассола и подсушивают. Затем мясо снова натирают смесью специй, после чего сворачивают в рулет, который затягивается нитками. В свернутом виде его помещают под пресс и оставляют на несколько часов при комнатной температуре. Образовавшийся в результате повторной засолки рассол сливается, а мясо, обернув в бумажное полотенце, помещают на 2 недели в холодильник. Такая панчетта называется arrotolata. Помимо нее существует еще одна разновидность данного мясного продукта — stesa, т.е. плоская. Для его изготовления используются более толстые куски мяса.
Являясь готовым к употреблению пищевым продуктом, панчетта, тем не менее, куда чаще используется для изготовления различных блюд. Как правило, это супы, соусы, рагу, запеканки, пиццы, а также холодные закуски. При этом в большинство из них панчетта добавляется после непродолжительной тепловой обработки — разрезанное на небольшие кубики или тонкие ломтики мясо обжаривается по 2-3 минуты с каждой стороны. В таком виде панчетту подают вместе с хрустящим хлебом, либо используют при приготовлении пиццы.
Как выбирать
Качественная панчетта отличается сырой на ощупь поверхностью. При этом слои мяса и жира должны быть окрашены в розовый и белый (кремовый) цвета соответственно, а шкура — тонкой и эластичной.
Хранение
Панчетту следует хранить в холодильнике, отдельно от других “сырых” пищевых продуктов. При этом следует руководствоваться информацией о сроках хранения, указанных на упаковке. После её открытия панчетту необходимо держать в холодильнике, предварительно обернув в пищевую плёнку, либо поместив в герметично закрывающуюся ёмкость из пластика или стекла. В таком виде данный мясной продукт может храниться на протяжении 2-3 недель.
Полезные свойства
Панчетта оказывает положительное воздействие на организм человека только в том случае, если ее употреблять в пищу в ограниченном количестве. В таком случае этот мясной деликатес стимулирует холестериновый обмен и гормональную активность, нормализует работу печени, способствует более быстрому выведению токсинов и радионуклидов, оказывает желчегонное действие, повышает стойкость к значительным физическим нагрузкам, обеспечивая при этом более быстрое восстановление после них и ускоряя формирование костных и мышечных тканей.
Ограничения по употреблению
Употребление панчетты в чрезмерных количествах вызывает ожирение, многократно повышает риск возникновения и развития целого ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Панчетта. Что это такое, рецепт из свинины, брюшины, говядины, куриного филе
Публикация в группе: Блюда из мяса, субпродуктов
Традиционное итальянское блюдо панчетта – это готовый мясной продукт, приготовленный путем вяления из свиной грудинки. Для приготовления этого продукта используют мясо специальной породы свиней, которые подходят для приготовления бекона. Это делают для того, чтобы продукт отличался особенным насыщенным вкусом.
Итальянская панчетта – это блюдо высокой калорийности (около 420 ккал на 100 г) и насыщенное высоким содержанием белком, жиров, минеральных веществ, кислот и витаминов, как:
витамины В, С, Е;
фосфор;
медь;
железо;
цинк;
кальций;
магний;
натрий и прочие.
При ограниченном употреблении в пищу продукт оказывает благоприятное действие на здоровье человека:
улучшает обмен холестерина;
нормализуется гормональный уровень;
улучшает работу печени;
из организма быстрее выходят шлаки, желчь;
способствует повышению выносливости организма;
способствует быстрому восстановлению тканей.
Диетологи не рекомендуют употреблять продукт в больших количествах из-за риска появления ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Считают, что итальянский мясной продукт впервые стали готовить для обеспеченного населения Рима еще в 9-ом столетии до н.э., но на сегодняшний день этот продукт доступен каждому и известно 3 его разновидности:
Арротолата – мясной продукт в виде рулета. В процессе приготовления используют менее жирные слои мяса, о чем говорит их красный оттенков в разрезе. Специи и засол оказываются внутри, а наружный слой рулета состоит и натуральной кожи.
Теса – плоский мясной продукт, напоминающий бекон. Процесс приготовления делится на 2 срока. Сначала за 4-5 дней мясо засаливают и обрабатывают белым вином, после чего оно сушится в специальном помещении. На втором этапе мясной продукт доходит до готовности за несколько месяцев.
Коппата – нежный мясной продукт, приготовленный из мяса шеи свиньи. В рулете преобладает мясная часть, а количество жира минимально.
Панчетта
Панчетта – это блюдо, которое готовят из свиной грудинки, которое натирают с большим количеством соли и набора специй. В таком состоянии мясо настаивают в холоде в течение 1 недели, после чего подсушивают, новь натирают специями и скручивают в тугой рулон, который стягивают нитками. Этот рулет сильно прижимают под весом и оставляют на несколько часов. Затем удаляют излишки влаги, оборачивают мясо в бумагу и убирают на пру недели в холодильник до готовности.
Спустя указанное время мясо считается готовым к употреблению в еду, но его также добавляют в процессе приготовления других блюд:
соус;
запеканка;
суп;
холодные закуски;
рагу и пр.
Панчетта может использоваться как холодная закуска.
По рецептуре готовят панчетту в домашних условиях, но гурманы отмечают, что этот продукт больше походит на приготовленную свиную грудку по-итальянски, а истинный вкус имеет продукт, приготовленный на своей родине.
Состав ингредиентов
В процессе приготовления мясного рулета используют следующий перечень ингредиентов:
Продукт
Количество
Мясо (грудинка свинины)
1 кг
Чеснок молотый или измельченный
1 ч. л.
Лавровый лист
1-2 шт.
Тростниковый сахар
1 ч. л.
Соль морская
1 ст.
Паприка
1 ч. л.
Зеленый молотый перец
1 ч. л.
Черный молотый перец
3 ч. л.
Кориандр
1 ч. л.
Тимьян, розмарин
По 1 щепотке
Чтобы посол панчетты проходил равномерно по всему куску мяса, его выбирают не слишком толстого размера. Ориентируются на равномерное распределение жировой и мясной части. Чтобы панчетта хорошо держала форму, выбирают кусок мяса с кожей.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы самостоятельно сделать панчетту по итальянскому рецепту следуют алгоритму действий:
Начинают с подготовки набора специй. Все указанные ингредиенты всыпают в ступку и измельчают и перемешивают их.
Бекон укладывают ровным пластом на разделочную доску и хорошо натирают мясо со всех сторон приготовленной смесью из приправ.
Следующим этапом посыпают поверхность мяса солью. Ее насыпают в толстый слой (около 1 см), чтобы из мяса уходила влага.
Мясо укладывают в холодильник так, чтобы с него в любую емкость стекала образующаяся жидкость. Таким образом оно хранится около 4-5 дней или дольше. За этот срок мясо уменьшается в толщине.
По истечении срока с одной из сторон мясного отреза делают отверстие, за которое подвешивают мясо и оставляют в темном и прохладном месте. Рекомендуют помещать мясо в мешок или свободно обмотать тканью, чтобы защитить от мошек. В таком виде мясо выдерживают 1 неделю.
Через указанное время мясо разворачивают и тщательно смывают все остатки соли проточной водой или при помощи вина или уксуса. Просушивают мясо и вновь посыпают приправами со всех сторон.
Вновь подвешивают мясо в прохладном и защищенном от солнечного света месте сроком на 2 недели. Этот этап не обязателен, но он может дополнительно насытить вкус итальянскими пряностями.
По истечении срока мясо готово к употреблению. Такой продукт может храниться в холодильнике до 3-х недель, но этот срок можно продлить, поместив панчетту в морозильную камеру.
Что можно добавить
Смесь пряностей для посола бекона состоит не только из указанных специй, но и из тех, которые кулинары могут добавить по своему желанию – семена укропа, красный перец и другие. Количество дополнительных пряностей также решает сам повар на свое усмотрение.
Как подавать блюдо на стол
Панчетта – это универсальное блюдо, родом из Италии, которое употребляют в пищу в сыром или термически обработанном виде:
Нарезают кубиками или тонкими пластами.
Подают с бутербродами или гренками в сочетании с сыром.
Используют для оборачивания мяса или рыбы, чтобы смягчить вкус при запекании.
Добавляют в нарезанном виде в суп, рагу или в качестве мясного ингредиента ко вторым блюдам.
Подают в качестве холодной закуски к винам.
Подают с пастой.
Добавляют в состав салатов.
Из свиной грудинки
Панчетта – это сыровяленый мясной продукт, который традиционно готовят из свиной грудинки. Есть несколько способов приготовления этого продукта, но их объединяют общие шаги – процесс засолки и выдержки мяса, который длится от нескольких дней до нескольких недель.
Состав ингредиентов
Для приготовления используют следующий перечень ингредиентов.
Продукт
Количество
Мясо (грудинка свинины)
1 шт.
Итальянские травы
По вкусу
Сахар
2 ч. л.
Соль морская
По вкусу
Красный молотый перец
По вкусу
Черный молотый перец
По вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления панчетты из свиной грудинки следующий:
Мясо обмывают в воде и обсушивают полотенцем или салфетками.
В отдельной посуде смешивают соль с сахаром и натирают этой смесью мясо со всех сторон. Затем обматывают мясо марлей и убирают в холодильник. В процессе приготовления от мяса будет отделяться сок, поэтому стоит уложить его на подставку. Оставляют настаиваться мясо на 5 дней.
Спустя указанное время вытирают солевой слой. Готовят смесь из указанных специй и обтирают ими мясо со всех сторон.
Вновь убирают мясо в холодильник выстаиваться. Каждый день мясо переворачивают, чтобы удалять стекающий сок и чтобы степень просолки проходила равномерно.
Через 5 дней мясо заворачивают в марлю и вывешивают в сухом, теплом месте на 7 дней.
Из свинины
Рецепт создания мясного рулета из свиного мяса с добавлением специй, который получается приготовить даже в домашних условиях за 3 недели.
Состав ингредиентов
Продукт
Количество
Мясо (грудинка свинины)
1 шт.
Итальянские травы
По вкусу
Сахар
2 ч. л.
Соль морская
По вкусу
Черный молотый перец
По вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приготовить свиной рулет «Панчетта» на 8 порций, следуют алгоритму:
Свиной мясо тщательно промывают и обсушивают полотенцем.
В отдельной емкости смешивают соль с сахаром и натирают этой смесью мясо со всех сторон. Сверху посыпают итальянскими травами и молотым перцем.
Мясо укладывают в пакет или укладывают в контейнер и ставят в холодильник сроком на 7 дней. Каждый день мясо переворачивают, чтобы оно равномерно просолилось. Если мясо уложили в контейнер, то переворачивают его при помощи инструментов, но не руками.
Спустя указанное время мясо достают из холодильника, вновь промывают под водой, чтобы смыть слой соли. Затем обсушивают кусок мяса и вновь натирают специями с перцем.
Кусок мяса укладывают жировым слоем вниз и скручивают плотный рулет так, чтобы не было воздушных прослоек, иначе могут начать образовываться новые организмы. Чтобы рулет не распадался, его плотно стягивают нитками или шпагатом.
Готовы рулет несколько раз заворачивают в марлю и вновь стягивают нитями. Рулон подвешивают в сухом и прохладном помещении, вроде погреба. Если такого места нет, хранят рулет в холодильнике, но в таких условиях он дольше доходит до готовности – за 3 недели.
Спустя 14 дней панчетта готова, ее употребляют в пищу или добавляют к другим блюдам.
Из брюшины
Вариант приготовления панчетты в домашних условиях в духовом шкафе из свиной брюшины.
Состав ингредиентов
Продукт
Количество
Мясо (брюшина свинины)
1 кг
Постное мясо свиньи
300 г
Итальянские травы
По вкусу
Соль морская
По вкусу
Пошаговый процесс приготовления
По этому рецепту мясо готовят на вертеле. Если в духовке нет подобного приспособления, то мясо переворачивают вручную несколько раз за время приготовления.
Далее:
Свинину промывают и натирают смесью специй. Допустимо использование или добавление любых других специй – тимьян, шалфей, лавр и пр.
Ломтиками постной свинины оборачивают брюшину и связывают нитями, формируя рулет. Стараются скрепить рулет как можно туже. Поверхность рулета также посыпают специями.
Готовый рулет насаживают на вертел и отправляют в духовой шкаф. Если вертел отсутствует, то мясо выкладывают на решетку, а снизу устанавливают противень, чтобы на не скапливались соки. Мясо на решетке переворачивают каждые 15 мин.
Духовку разогревают до 200 градусов и готовят рулет в течение полутора часа. Мясо на вертеле регулярно поворачивают, чтобы оно равномерно запекалось со всех сторон.
Готовый рулет остужают и нарезают ровными ломтями
Из говядины
Один из вариантов приготовления мяса – соление говядины, которое схоже по процессу приготовления панчетты.
Состав ингредиентов
Продукт
Количество
Мясо (говядина с лопатки)
1 кг
Чеснок молотый или измельченный
1 ч. л.
Лавровый лист
1 шт.
Сахар
500 г
Соль морская
350 г
Паприка
2 ч. л.
Черный перец горошком
5 шт.
Можжевельник (ягоды)
5 шт.
Тимьян, розмарин
По 7 веточек
Вода питьевая
1 л
Вода газированная питьевая
1 л
Пошаговый процесс приготовления
Засаливают говядину по следующим шагам:
В питьевую воду засыпают необходимое количество сахара и соли, нагревают на среднем огне постоянно помешивая и ждут полного растворения. Затем снимают воду с огня и остужают.
Когда вода достигнет комнатной температуры, к ней добавляют газированную воду.
Все специи и травы измельчить ножницами или в ступке и добавить в соленую воду.
Говядину промывают, удаляют с нее лишние пленки и жиры и опускают в приготовленный раствор со специями. Сверху придавливают весом.
Накрывают емкость фольгой и убирают в холодильник на 2-3 дня. Каждый день мясо переворачивают и вновь придавливают.
Через 3 дня мясо достают и очищают от травинок. Высушивают полотенцем и натирают только паприкой со всех сторон. Туго обматывают говядину пищевой пленкой, затем заворачивают в фольгу и вновь помещают в холодильник на 12 часов.
Спустя указанное время мясо разворачивают, оно готово к употреблению.
Из куриного филе
Панчетта – это традиционный мясной итальянский продукт, который готовят из свинины. По мере популярности этого продукта, появились различные способы его приготовления в домашних условиях и из других видов мяса, например, из куриного филе.
Состав ингредиентов
Продукт
Количество
Мясо (грудинка куриная)
3 шт.
Чеснок молотый или измельченный
2 ст. л.
Соль морская
1 кг
Паприка
2 ст. л.
Перец чили
По вкусу
Черный молотый перец
½ ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт приготовления закуски из куриного мяса включает следующие шаги:
В контейнер, в котором будет мариноваться мясо всыпают ровный слой соли. Поверх него укладывают куски курицы. Затем засыпают солью мясо сверху и с боков. Проверяют, чтобы соль покрывала мясо ровным слоем с каждого бока. Убирают контейнер в холодильник на 1 день.
Через сутки мясо достают из соли (филе потвердеет и поменяет свой цвет на более насыщенный), промывают и обсушивают полотенцем.
В отдельной емкости смешивают специи, пересыпают их в пакет. Поочередно укладывают куски филе в пакет и обваливают в специях. Так получается обвалять мясо равномерно.
Оборачивают куриное мясо в несколько слоев марли и связывают шпагатом. Вывешивают на балконе на 5 дней.
Через указанный срок мясо доходит до готовности. Его нарезают тонкими ломтиками и подают в качестве холодной закуски.
Чтобы процесс приготовления панчетты проходил быстрее, а вкус готового продукта не разочаровал, следуют нескольким советам:
Для панчетты используют мясо с брюшной части свиньи или с грудинки, остальные части используют для приготовления бекона.
Настоящую панчетту готовят путем вяления, реже – копчения.
Для панчетты стараются выбирать более постное и не слишком толстое мясо.
Не обязательно используют только те приправы, что указаны в рецепте. Их также заменяют или дополняют специями на свой вкус.
Если у мяса нет кожного слоя, добавляют постные куски мяса. В них заворачивают мясной рулет, а готовый продукт нарезают и подают к столу вместе с ними.
Итальянская панчетта – это сыровяленый продукт из мяса свинины, который приобретают в готово виде в магазинах или делают самостоятельно. Времени для приготовления мясного рулета требуется от нескольких дней до нескольких недель в зависимости от выбранной рецептуры. Также встречаются варианты приготовления других видов мяса по аналогичному алгоритму, как и панчетта.
Pancetta — итальянское вяленое мясо из свиной грудинки. Хотя панчетту иногда называют итальянским беконом, он имеет много отличий от типичного американского бекона. Главным среди них является то, что большая часть американского бекона копченая. Итальянский бекон, с другой стороны, — это вяленое мясо с солью и несколькими сладкими и солеными специями. После отверждения бекон медленно высушивается.
Тонкие ломтики панчетты можно добавлять поверх любой простой пиццы.
Существует несколько различных форм панчетты, в основном доступных в магазинах, в которых продаются различные сорта мяса, особенно итальянские. Одна форма выглядит как плита, которую можно разрезать до желаемой длины. Большая часть жира из свиной грудинки находится сверху этой плиты, а верх и низ могут иметь темно-рыжий цвет.Версия плиты называется stesa в Италии.
Бекон часто можно заменить ветчиной панчетта.
Начать
Хотите автоматически экономить деньги при совершении покупок в Интернете?
Присоединяйтесь к 3 миллионам пользователей Wikibuy, которые за последний год сэкономили 70 миллионов долларов.
Wikibuy компенсирует нам, когда вы устанавливаете Wikibuy, используя предоставленные нами ссылки.
Другая форма этой ветчины называется rotolata , которая раскатывается и имеет более равномерное распределение жира и мышц. Этот тип часто очень тонко нарезается и обжаривается. Иногда тонкие ломтики также помещают поверх пиццы до ее приготовления. Ротолата чаще используется в Испании, чем в Италии.
Пармезан — твердый выдержанный сыр, используемый во многих блюдах.
Stesa часто чаще встречается в США и обычно является предпочтительной формой в Италии.Как правило, его не подают тонкими ломтиками, а вместо этого нарезают кубиками, чтобы добавить к разнообразным блюдам. Это добавит немного жира, соли, специй и аромата, без дымности традиционного американского бекона.
Одно из классических итальянских блюд, в которых используется стеса, — это спагетти карбонара. Иногда люди называют это блюдом из итальянского бекона и яиц. Обычно рецепты для карбонара требуют добавления небольшого количества нарезанной кубиками панчетты с такими ингредиентами, как яичница, петрушка, чеснок, сыр пармезан и приготовленная паста.Чтобы приготовить соус для карбонара, обычно сначала готовят панчетту. Как и в случае с большинством видов бекона, стеса и ротолата должны готовиться полностью.
Сильный аромат панчетты означает, что немного проходит долгий путь. Для рецепта карбонара, который обслуживает четырех человек, повар, вероятно, будет использовать не более приблизительно 28,35 г панчетты на порцию.Из-за содержания жира в этом итальянском мясе маленькие кусочки готовятся довольно быстро.
Rolotada также может быть использован для приготовления некоторых классических американских блюд. Например, бекон в беконе, салате и томатном бутерброде можно заменить кусочками ветчины ротолада. Ломтики должны быть нарезаны почти до тонкой бумаги, и на самом деле это может быть способ, которым обычно продается этот тип панчетты.Любые стеса или ротолада, купленные в раунде, должны быть нарезаны до желаемой толщины перед приготовлением.
Простой соус для пасты можно приготовить из кусочков панчетты и помидоров.
,
Pancetta: итальянский шедевр свинины
Pancetta , иногда с орфографическими ошибками в виде панчетты или панчеты , это консервированного мяса , которое абсолютно восхитительно. Иногда обозначаемый как «итальянский бекон», панчетта является прекрасным дополнением к салатам, сэндвичам и праздничным блюдам. Если у вас есть легкодоступный местный источник панчетты, вы также можете использовать его в качестве закуски или быстрого приготовления приправы ко всему, что вы готовите, со здоровой дозой свинины.
Для меня Панчетта выполняет все эти роли и многое другое. Это простое, без излишеств мясо, которое обеспечивает то, что я хочу, будь то насыщенный, соленый вкус в моем холодном блюде или быстрая инъекция свиного жира в мой горячий. Наличие контейнера с панчеттой в моем холодильнике является абсолютным спасением, когда дело доходит до быстрого и легкого приготовления пищи.
Если вы не знакомы с панчеттой, не расстраивайтесь! Вот все, что вам нужно знать о панчетте, от того, как она изготовлена, до того, с чем ее использовать.
Что такое Pancetta?
Люди сохраняют мясо на протяжении веков.Pancetta — это старомодное вяленое мясо , изготовленное из свиной грудинки , выдержанной в соли. Он очень похож на бекон по ряду важных способов, но самое важное отличие заключается в том, что панчетту безопаснее употреблять в пищу в сыром виде, чем в современном беконе из супермаркета. Обычно он продается в рулонах или кубах и может быть подан как часть подноса с закусками, на бутерброды или в качестве начинки для пиццы или макарон. Pancetta также часто готовят вместе с ароматическими продуктами для приготовления супов и других блюд.
Pancetta, итальянский бекон
Если вы знакомы с , как получается бекон , вы, вероятно, поняли, что он очень похож на панчетту. И панчетта и бекон сделаны с той же части свиньи, живот. Бекон и панчетту вылечивают, нарезают тонкими ломтиками и затем подают. Это означает, что вы можете смело заменять бекон панчеттой в большинстве рецептов. Обратное также верно, хотя есть некоторые предостережения. Pancetta — одна из моих любимых вещей, которую нужно хранить в холодильнике, потому что легко добавить к сковороде, чтобы приправить рецепт.Гораздо проще добавить небольшое количество панчетты, чем небольшое количество бекона на горячую сковороду.
Панчетта против бекона
Есть две большие разницы в между панчеттой и беконом . Во-первых, хотя панчетта и бекон вылечены, бекон почти всегда курит. Панчетту иногда курят, но это не гарантия. Это означает, что бекон обычно имеет дополнительный дымный вкус, в то время как панчетта часто не имеет. Если вы ищете способ добавить сложный, дымный аромат к рецепту, вам нужно найти либо бекон, либо тип панчетты, который был выкурен.
Второе отличие связано с сохранением пищи. И панчетта, и бекон изначально были созданы для сохранения мяса в течение длительного времени. До появления холодильников люди должны были тщательно вылечить любое мясо, которое они не хотели есть немедленно. Процесс отверждения , которым подвергаются и панчетта, и бекон, помогает предотвратить попадание вредных бактерий в мясо, даже если оно хранится при комнатной температуре. Этот процесс также означает, что традиционно приготовленный бекон и панчетта безопасны для употребления в пищу в сыром виде.
В наши дни бекон не обязательно полностью вылечен. Конечно, бекон, который вы покупаете в супермаркете, соленый и копченый, но нет никакой гарантии, что процесс сушки извлек достаточное количество влаги из мяса для его безопасного хранения вне холодильника. Употребление в пищу сырого сала также не обязательно безопасно. Это определенно то, что вы можете избежать, но вы никогда не знаете наверняка, действительно ли процесс лечения сделал ваш бекон абсолютно необитаемым бактериями.
Pancetta, напротив, все еще продается как полностью консервированное мясо. Вы можете хранить панчетту в подвале или прохладном шкафу, если хотите, хотя хранить в холодильнике все же безопаснее. Из-за отсутствия ярлыков в производстве панчетты, как правило, безопаснее есть сырое. Тем не менее, будьте в безопасности! Если ваша панчетта оставалась на теплой столешнице в течение нескольких дней или ваше тело особенно уязвимо для пищевого отравления, вам следует избегать употребления сырой панчетты .
Могу ли я приготовить панчетту дома?
И панчетту, и бекон можно приготовить дома, хотя процесс занимает много времени.Для приготовьте панчетту , обрежьте свиную грудинку, затем покройте ее толстым слоем соли, сахара и приправ, таких как ягоды можжевельника и чеснок. Поместите это в полиэтиленовый пакет и охладите это по крайней мере в течение недели. Вы будете знать, что это вылечено, когда самая толстая точка чувствует себя твердой на ощупь.
Следующий шаг — высушить вашу панчетту . Выньте его из холодильника, сполосните приправы и слегка потрите черным перцем. Для традиционной свернутой презентации сверните панчетту очень плотно и завяжите ее веревкой.Жизненно важно устранить любые воздушные карманы по ряду причин. Если вы не заинтересованы в том, чтобы катать свою панчетту, просто заверните ее в марлю и высушите в течение недели.
В любом случае лучший способ высушить панчетту — это повесить ее в холодном месте, которое достаточно влажное в течение пары недель (если оно раскатано, плоская панчетта высыхает примерно через пять-семь дней). Постарайтесь, чтобы он висел в месте, которое находится между 50 и 60 F. Это означает, что подвал или погреб зимой — это идеальное место для сушки вашей панчетты.Идеальная влажность составляет около 60 процентов. Если условия слишком сухие, ваша панчетта начнет становиться жесткой и жесткой. Снимите это немедленно и охладите это, если это начинает происходить. В противном случае, дайте ему высохнуть, пока он не станет твердым, но все еще довольно гибким.
Вам не обязательно сушить панчетту — одного процесса отверждения достаточно, чтобы сделать его безопасным для еды — но это простой шаг, который делает его гораздо приятнее. Процесс сушки делает текстуру намного лучше, усиливает вкус панчетты и обеспечивает ее безопасное хранение в течение более длительного времени.
Еще одна вещь, которую следует учитывать, это тип используемой соли. В идеале, вы хотите вылечить свою панчетту с помощью специального вида розовой соли . Это тип соли, в которой есть добавка под названием нитрат, которая помогает обеспечить правильное лечение мяса. Он продается под такими названиями, как « тонированная смесь для отверждения» и « соль для отверждения » Обратите внимание, что это отличается от фантазийной розовой каменной соли, которую вы можете купить для ее предполагаемой пользы для здоровья.
Нитрат натрия может звучать как опасное химическое вещество, но его вполне безопасно употреблять.Текущий научный консенсус заключается в том, что умеренное количество нитрата натрия действительно полезно для вас и может снизить риск сердечных приступов и других сердечно-сосудистых заболеваний. Его много в листовой зелени, такой как шпинат, салат и свекла. Вероятно, вы не должны использовать розовую лечебную соль буквально на всем, что вы едите, но это определенно безопасно для вашей панчетты.
Могу ли я съесть Pancetta Raw?
Итальянцы часто употребляют панчетту в сыром виде. Панчетта, которую вы получаете в США, обычно безопасна для потребления в сыром виде, но может стать небезопасной, если она хранится неправильно.В общем, не потребляют сырые панчетты , если вы думаете, что это плохая идея. Это означает, что вы не должны есть его, если вы не доверяете источнику панчетты, думаете, что он хранился неправильно, вам кажется, что он пахнет, или вы думаете, что вы более восприимчивы к болезням пищевого происхождения, чем обычный человек. ,
Для обеспечения безопасности продуктов питания панчетту следует хранить в холодильнике. Хотя процесс отверждения означает, что, вероятно, безопасно хранить его в прохладном шкафу или подвале, лучше всего быть в безопасности и использовать преимущества современных приборов., Если вы храните pancetta более нескольких минут, поместите его в воздухонепроницаемый контейнер, например, в сумку с молнией, пластиковую ванну или плотно завернутую пленку. Это поможет снизить степень воздействия вредных бактерий на вашу панчетту.
Еще одно примечание: панчетта не обязательно забавно есть в сыром виде, если она не приготовлена должным образом. Если вы не в Европе, панчетта может быть слишком жирной, чтобы полноценно наслаждаться сыром. Кратко изучите вашу панчетту и рассмотрите возможность удаления любых чрезмерно больших кусков жира перед тем, как подавать его в сыром виде или использовать в сыром виде в бутерброде или салате.Это не займет много времени и сделает его более приятным для еды.
Еще один способ увеличить удовольствие от , съедая сырую панчетту , — это нарезать ее очень тонко. Pancetta может быть трудно жевать иначе. Если он в тонких, похожих на прошутто ломтиках, он довольно приятен для многих в своей сырой форме.
Можно ли съесть бекон в сыром виде?
Много людей едят сырое сало . Многие из них не живут в Соединенных Штатах. Бекон, который вы найдете в супермаркете Соединенных Штатов, не обязательно вылечить так, чтобы полностью запретить рост бактерий.Лучше всего готовить, прежде чем наслаждаться этим. Вы, вероятно, не умрете, если будете есть немного сырого сала время от времени, но это определенно не та привычка, в которую вы должны войти, не полностью понимая возможные последствия.
А как насчет паразитов?
Вяленое мясо номинально защищено от паразитов, таких как ленточные черви. Это связано с тем, что в процессе отверждения используются соль, нитраты и сахар, чтобы извлечь из мяса много влаги. Когда мясо высыхает, оно перестает быть хорошим местом для жизни бактерий и паразитов.Они умрут, значит, ваше мясо будет безопасно употреблять в сыром виде.
Тем не менее, вы не обязательно знаете наверняка, что купленная панчетта или бекон полностью вылечены на сто процентов. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно методов приготовления, используемых для вашего копченого мяса, или вы особенно беспокоитесь о ленточных червях, лучше всего полностью приготовить мясо .
Использование рецептов Pancetta для придания вкуса
Многие блюда, в том числе супы, карри, перец чили и ряд видов мяса, обжаренного на сковороде, начинаются с кипячения ароматических веществ, таких как лук или чеснок в жире.Если вы хотите добавить в блюдо намек на со вкусом свинины , рассмотрите возможность использования панчетты вместо обычного кулинарного жира. Это очень похоже на то, что вы начинаете с рецепта, готовите бекон, а затем используете жиры или сало с беконом в качестве кулинарного жира. остальные ваши ингредиенты. Разница здесь в том, что панчетту часто продают в кубиках, поэтому очень просто добавить немного панчетты с луком-шалотом, чесноком или луком. Это замечательный ярлык, который я часто использую на домашней кухне.
Использование Pancetta
Мой любимый способ насладиться панчеттой — простой сэндвич . Слегка поджарьте свой любимый бутербродный хлеб, затем покройте его панчеттой (приготовленной или сырой), помидорами, большим количеством оливкового масла, моцареллой и, в идеале, немного свежего базилика или орегано. Если вы хотите зеленых сэндвичей , добавьте немного рукколы, шпината или салата. Вы можете сделать этот бутерброд с приготовленным беконом, если хотите.
Панчетта — прекрасное дополнение к любому салату.Попробуйте приготовить его с луком-шалотом или луком и засыпать его большим количеством зелени и своего любимого винегрета . Популярные пары включают авокадо, лук-шалот и сыр, хотя обычно не в одно и то же время.
Одно из самых известных блюд, которое включает в себя панчетту, — это спагетти карбонара . Это простое блюдо, которое часто готовят с беконом в Штатах. Вот полный рецепт этого классического блюда на основе панчетты.
Спагетти Карбонара Ингредиенты
1 коробка на 1 унцию спагетти
4 больших яйца
около 1 стакана тертого итальянского сыра, например, пармезан или пекорино Романо
Доведите до кипения соленой воды .Когда вы это сделаете, заполните большую миску горячей водой, чтобы она оставалась теплой. Отложите миску в сторону на данный момент.
Пока вы ждете, пока вода закипит, взбейте сыр и яйца вместе в холодной миске. Добавьте немного соли и перца, чтобы приправить эту смесь.
Обжарить панчетту на среднем огне, пока жир не начнет таять. Вы хотите, чтобы это было немного хрустящим. Как только это будет в правильной структуре, удалите кастрюлю из высокой температуры и ждите, пока ваша паста закончится.
Как только ваша вода закипит, готовьте макароны до тех пор, пока она не станет al dente.Разлейте по чашке воды с пастой в емкость для последующего использования, затем слейте пасту и добавьте ее в сковороду с вашей панчеттой. Размешайте это вместе, пока паста не будет слегка покрыта свиным жиром.
Вылейте горячую воду из своей большой миски. Добавьте макароны и сыр и перемешайте все вместе. Если вы хотите сделать сливки немного более сливочными, добавьте немного зарезервированной воды для макаронных изделий (растворенные крахмалы сделают ее толще обычной воды). Немедленно подайте карбонару, добавив немного тертого сыра.
Цыпленок в панчетте
Вот еще один простой рецепт, который в полной мере использует все преимущества панчетты. Обязательно используйте плоский тип панчетты для этого блюда, а не куб. Довольно сложно обернуть куриную грудку маленькими кубиками!
Panttta Wrapped Chicken Ingredients
4 куриных грудки без кожи без костей
Достаточно ломтиков панчетты, чтобы полностью обернуть курицу (около 25)
12 унций сыра (на ваш выбор)
соль и перец по вкусу
Pancet Цыпленок Инструкция
Разогреть духовку до 400 F.
Бабочка куриная грудка . Разбейте их тонким молотком или кухонным инструментом, завернутым в пленку.
Сложить каждую разбитую грудку на 3 унции сыра. Вы можете использовать любой тип сыра, который вам нравится. Я фанат моцареллы , горгонзолы или даже чеддера . Некоторые люди любят добавлять клюквенный соус или варенье в этот момент, чтобы подсластить блюдо.
Выложить ломтики панчетты и плотно обернуть ими каждую куриную грудку.Соберите грудь в форму для выпечки в духовке и приправьте солью и перцем. Выпекать около 25 минут или пока курица полностью не приготовится и сыр не расплавится.
Подавайте с любимыми овощами и углеводами.
Упаковка другого мяса с Pancetta
Pancetta часто продается в более тонких, более широких ломтиках, чем бекон, что делает его идеальным мясом для упаковки продуктов перед их приготовлением. Это может быть стейков , свиных филе , куриных грудок (как указано выше) или даже перца .Попробуйте обернуть ваше любимое мясо в панчетту, чтобы добавить сочный вкус свинины практически без усилий.
Pancetta As The закуска
Вы, вероятно, знакомы с концепцией лотка для вечеринок , но знаете ли вы, как его усовершенствовать? Тонко нарезанная панчетта — идеальный акцент для любой закуски, которая включает фрукты, сыр или крекеры. Вы можете нарезать фрукты, такие как яблоки, груши или персики, на маленькие квадраты и обернуть их в панчетту, сбрызнуть их винегретом и подать со свежим базиликом для угощения, которое удивит любого гурмана, с которым вы столкнетесь.В частности, персики — модный компаньон для панчетты, и их довольно легко найти в местном супермаркете.
Прошутто против панчетты
Как и панчетта, прошутто — это разновидность итальянской свинины , вылеченной . Однако, в отличие от панчетты, он сделан из задней ноги свиньи, а не из живота. Прошутто почти всегда подают в сыром виде и обычно вылечивают гораздо дольше, чем панчетта. Обычно он представлен очень тонкими ломтиками, и его можно найти в сопровождении других видов мяса и сыра в закусочных блюдах и подносах для вечеринок.Другие распространенные виды использования, как правило, включают пиццу, салат, макароны или бутерброды, очень похожие на панчетту.
Наиболее очевидное различие между прошутто и панчеттой состоит в том, что прошутто имеет тенденцию быть более стройным. Прошутто также продается в тонких ломтиках почти все время, в то время как панчетта иногда продается в виде кубиков или в виде обернутой трубки. Это означает, что прошутто имеет тенденцию быть «готовым к употреблению» почти все время, в то время как панчетте может потребоваться немного подготовки, прежде чем вы сможете подавать ее в сыром виде. Однако если вы добавляете что-то на сковороду, то панчетта обычно является лучшим выбором.
Могу ли я заменить бекон панчеттой?
Бекон и панчетта очень похожи. Хотя иногда вы можете почувствовать разницу, замена одного на другую обычно очень незначительна. Фактически, копченая панчетта настолько похожа на бекон, что, вероятно, вы не заметите замену. Вот краткое изложение того, что вы можете заменить, когда.
Если ваш рецепт требует бекона и у вас есть панчетта, вы можете заменить панчетту на бекон без проблем.Единственное, что вы можете упустить — это дымный вкус, который обычно придает копченый бекон. Копченая панчетта — почти идеальная замена. Обычная панчетта работает просто отлично, но ваше блюдо может быть на вкус чуть менее сложным.
Если ваш рецепт требует панчетту, и у вас есть бекон, необходимо учитывать две вещи. Во-первых, курит ли ваш бекон особенно ароматно? Если это так, вы можете добавить дополнительные нежелательные вкусы в свой рецепт, используя его вместо копченой панчетты.Подумайте о том, чтобы бланшировать бекон в кипящей воде на несколько секунд, чтобы смыть дымный аромат. Имейте в виду, что этот процесс бланширования часто удаляет много жира из вашего бекона. Возможно, вам придется добавить немного масла, чтобы смазать сковороду вашего рецепта.
Во-вторых, ваш рецепт включает приготовления панчетты ? Если это так, вы можете использовать бекон с точки зрения безопасности пищевых продуктов. Просто приготовьте это так же! Если нет, однако, убедитесь, что вы используете бекон, который был вылечен таким образом, что делает потребление сырья безопасным.В любом случае попробуйте просто приготовить бекон. Он по-прежнему будет похож на бекон, если вы положите его в духовку, пока температура не достигнет безопасной температуры, и вы определенно сможете сохранить бекон мягким и податливым, готовя его в течение более длительного времени на медленном огне.
Другие заменители панчетты могут включать обычную старую свинину или ветчину, прошутто или даже несвязанное мясо гастронома, такое как индейка. Опять же, помните о безопасности пищевых продуктов. В большинстве случаев замена панчетты на другое мясо изменит ваше блюдо на другой вкус, но все равно будет таким же вкусным.
Можно ли заменить панчетту на прошутто?
Этот немного сложнее. Панчетта намного жирнее, чем прошутто, и не всегда упакована в форму, которую приятно есть сырой. С другой стороны, прошутто имеет тенденцию быть довольно постным и почти всегда продается в очень тонких ломтиках, которые приятно есть холодными. Оба вида мяса очень похожи, поэтому вы, безусловно, можете заменить один другим, если вы помните об этих различиях.
Другими словами, вам нужно очень тонко нарезать панчетту, если вы хотите заменить ее прошутто. Убедитесь, что у вас есть высококачественная правильно вылеченная панчетта , которая не слишком жирная, чтобы наслаждаться. Если рецепт требует приготовления вашей прошутто, вам не нужно быть таким же осторожным. Однако следите за избытком свиного жира, так как панчетта может дать вашему блюду слишком много жира. Если вы беспокоитесь об этом, просто обрежьте панчетту, прежде чем добавить ее в свое блюдо.
Где можно купить панчетту?
Во многих продуктовых магазинах есть раздел, посвященный мясу и сырам, в который войдут такие изысканные блюда, как салями, панчетта и прошутто. Ищите предварительно упакованных панчетт там. Обычно продается как в рулонах, так и в кубах.
Вы также можете купить панчетту во многих деликатесах, у местного мясника или иногда у мясного прилавка в вашем супермаркете. Даже если панчетта не является обычной просьбой, люди за прилавком часто будут рады сделать это для вас.Если это так, имейте в виду, что вам может понадобиться купить довольно большой рулон , чтобы все сработало для всех. Этот стиль панчетты, как правило, продается в большом рулоне, завернутом в мясную бумагу.
Наконец, даже если ваш мясник не продаст вам панчетту, он или она почти наверняка продаст вам свиной желудок. Обратитесь к разделу о том, как приготовить панчетту дома . Он съедает немного места в холодильнике в течение недели или двух, но процесс довольно прост и требует очень мало усилий.Все, что вам нужно сделать, это собрать немного лечебной соли, которая доступна очень дешево в Интернете.
Pancetta: итальянский бекон
Изготовленный из той же части свиньи, что и бекон, pancetta — это вяленое мясо, которое очень универсально на кухне. Это идеальная закуска для супов, тушеных блюд и закусок, а также отличное дополнение к бутербродам, салатам и подносам с закусками. Вкусный, мясистый вкус Pancetta делает его итальянским фаворитом и гарантирует, что вы любите добавлять на свою кухню.Обязательно поищите его в местном супермаркете, спросите у мясника, может ли он или она что-то сделать для вас, или подумайте, как сделать это самостоятельно. Это сделает ваши любимые рецепты намного проще.
Pancetta Vs. Прошутто: что нужно знать
Если вы любите итальянскую кухню и хотите подать вкусные итальянские блюда, то вы должны знать разницу между панчеттой и прошутто. Прочитайте эту статью, чтобы узнать все о разнице между этими двумя.
Если вы любите итальянскую кухню и хотите попробовать разные итальянские блюда, вам сначала необходимо знать, какие продукты используются. Большинство итальянских блюд характеризуются использованием свежих продуктов и мяса, как свежих, так и вяленых.Прошутто и панчетта — это два вяленых мяса, которые широко используются в итальянской кухне, и без использования этих двух ингредиентов еда не будет полноценной. Есть ли разница между панчеттой и прошутто? Конечно, есть. В этой статье мы собираемся обсудить все об этих двух типах мяса.
Разница между прошутто и панчеттой
Pancetta — это своего рода итальянский бекон, который был вылечен с помощью кошерной соли и других молотых специй. Он сделан из свиной грудинки, а его название происходит от латинского слова, означающего «маленький живот».В отличие от бекона, панчетту перед употреблением можно вылечить и не курить.
Он имеет влажную текстуру с мягким вкусом и отверждается в течение 2–3 недель в смеси соли и специй, после чего сушится на воздухе в течение месяца. Обычно его плотно скручивают, а затем оборачивают в корпус, чтобы сохранить его форму.
Прошутто , с другой стороны, изготавливается из задних четвертей свиньи, которую затем отверждают солью. Затем его сворачивают в соленое сало и оставляют для дальнейшего отверждения на срок до 2 лет.
Прошутто тоже вылечено, но не копчено. Это сделано из свиней высшего качества, которые выращиваются и кормятся для этой цели. Диета свиньи и регион, из которого они происходят, сильно влияют на окончательный вкус прошутто.
Таким образом, панчетта и прошутто излечиваются, но не курятся, и панчетта в основном изготавливается из живота свиньи, а прошутто из задних четвертей свиньи.
Pancetta имеет аромат, похожий на колбасу с острым соленым вкусом, и используется в супах, рагу и в тушеных целях.Прошутто после выдержки и выдержки бреется в очень тонкие ломтики, которые почти прозрачные и очень соленые на вкус.
Его можно употреблять в сыром виде и превосходно сочетать со свежими фруктами, различными видами сыра и различными салатами. Прошутто из-за высокого содержания соли хорошо сочетается с различными типами мягких сыров и сухих белых вин. Многие итальянцы подают блюдо из антипасто с кусочками прошутто.
Другое различие между этими двумя типами мяса заключается в том, что панчетту нужно готовить перед подачей, а прошутто можно подавать в сыром виде.Pancetta также имеет более высокое содержание жира, и после приготовления весь жир откладывается на сковороде, что делает Pancetta очень свежим.
Если у вас нет панчетты, а ваш итальянский рецепт требует одного, то лучше всего заменить его на полосатый бекон. Просто варите бекон сначала в небольшом количестве воды, чтобы избавиться от его дымного аромата, а затем используйте его в своем рецепте.
Для замены прошутто вам понадобится либо ветчина Серрано, либо ветчина. Хотя он не имеет точного вкуса прошутто, вы можете использовать его для приготовления некоторых блюд.
И панчетту, и прошутто можно найти в вашем местном итальянском гастрономе или в разделе обработанного мяса в супермаркете. Если вы не можете найти панчетту, вы можете сделать это дома, вылечив свиной желудок солью. Теперь, когда вы знаете все об этих двух популярных типах мяса, вы можете решить, какой ингредиент использовать в каком блюде.
Понравилось? Поделись!
,
HCC 006 | Что такое панчетта и как это сделать?
Что такое панчетта?
Pancetta в простейшем виде — это свиная грудинка соленая и вяленая, родом из итальянской кухни и любимая во всем мире. Обычно называемый «итальянским беконом», главное отличие панчетты от американского аналога — отсутствие дыма. Pancetta обычно приправляют различными приправами и специями, причем в каждом регионе Италии (и в этом отношении шеф-повара) есть свои предпочтительные смеси специй.Обычные ароматизаторы включают, но не ограничиваются ими, черный перец, чеснок, семена фенхеля, мускатный орех, красный перец чили и кориандр. Я предпочитаю некоторые менее традиционные ароматы, когда делаю свою собственную панчетту в Стелле, и до сих пор полиция панчетты не стучала. Вот мой дубль:
Как приготовить панчетту
Как и в случае с любым другим кулинарным занятием, прежде чем начинать готовить панчетту, вы должны сначала приобрести продукты самого высокого качества. Это еще более необходимо при изготовлении колбасных изделий, особенно в такой простой форме, как панчетта, в которой нет дыма или длительной кулинарии, чтобы скрыть неполноценность белка при покупке из низкокачественного источника.Убедитесь, что вы покупаете свиную грудинку на солидной ферме, которая выращивает счастливых свиней, желательно с органическим питанием и всех натуральных (то есть без добавления гормонов). Фактически, один из самых больших секретов их замечательной мясной муки в Европе — это их счастливые, жирные свиньи.
К сожалению, свиноводство в США пережило многолетний кризис идентичности, пытаясь вывести жир и вкус из нашей свинины, в тщетной попытке конкурировать с курицей. Вы можете быть самым опытным специалистом по мясным изделиям в мире, но если вы начнете с худшего куска мяса от плохо выращенного животного, вы также можете попробовать Кобаяси Мару из Академии Звездного Флота, если вы все еще ожидаете получить вкусный кусок панчетта.
Кроме того, пока мы обсуждаем ингредиенты, пожалуйста, убедитесь, что ваши сушеные пряности свежие. Только то, что они высушены, не означает, что они имеют неопределенный срок годности. Если ваши специи пришли в упаковке по 20 штук, которую вам подарили в подарок два Рождества назад, возможно, вы захотите купить новые специи.
Используемые специи
черный перец
Star Anise
кориандр
Семя фенхеля
Горчичное семя
Orange Zest (определенно не традиционный, но мне нравится)
Иногда гвоздика
иногда чеснок
Иногда мускатный орех
Специи действительно можно смешать по вкусу, используя ваш нос в качестве руководства.Поджарьте специи в сухой кастрюле, пока они не начнут выделять свои эфирные масла и станут ароматными. Именно этот аромат будет ароматизировать вашу панчетту. Измельчите поджаренные специи в мелкий порошок, убедившись, что у вас есть достаточно для посыпания нижней части живота свинины, а оставшееся большинство щедро втирают в жировую шапку, как показано на видео.
Теперь, когда ваши специи готовы к употреблению, пришло время поговорить о соли. Всякий раз, когда я делаю любые виды колбасных изделий, я предпочитаю использовать кошерную соль, которая предназначена для легкого прилипания к кусочкам мяса.Это делает его идеальным для процесса отверждения. К кошерной соли вы добавите некий нитрит натрия, будь то чистый нитрит натрия или какая-то смесь солей для отверждения, которая нитритная нарезана хлоридом натрия (стандартная соль) для облегчения измерения.
Как я продемонстрировал в видео о панчетте, я предпочитаю использовать чистый нитрит натрия, при необходимости смешивая его с кошерной солью. Это позволяет мне легко регулировать уровень нитрита от партии к партии, как это необходимо для различных проектов по производству колбасных изделий.Моя формула для лечебной соли, которую я использую в этом видео панчетты:
Вес кошерной соли X .002 (.2%) = вес нитрита натрия, добавленный к моей кошерной соли.
— для примера —
1 000 г кошерной соли X. 0,002 = 2 г нитрита натрия. Смешайте кошерную соль и нитрит натрия вместе, и вы получите свою лечебную соль.
Слово предупреждения; 4 г нитрита натрия считается смертельной дозой. Вот почему во многих книгах по колбасным изделиям рекомендуется покупать розовую лечебную соль, порезать обычной солью и умереть розовым.Это облегчает измерение и снижает вероятность того, что ничего не подозревающий член семьи будет смешивать его с поваренной солью при проявлении инициативы (просто чтобы доказать, что чудеса действительно существуют), чтобы заполнить солонку семьи. Но чтобы представить это в перспективе, может быть, во время полнолуния в конце февраля в високосный год, весь мой рецепт панчетты будет содержать 4 г нитрита натрия. Это означает, что вам придется поглотить целую сторону вылеченной панчетты, чтобы убить себя. Моя скромная гипотеза состоит в том, что если вы употребляете целый журнал панчетты за один присест, нитрит натрия — это наименьшее из ваших опасений, и в странной иронии ирония, вероятно, не убьет вас, потому что ваше тело, очевидно, привыкло к существенным формам злоупотребления.
Если используется розовая соль для отверждения, Майкл Рулман, автор Charcuterie, рекомендует смешивать каждые 450 г кошерной соли с 50 г розовой соли для отверждения (это 11% розовой соли в процентах от пекаря). Для получения дополнительной информации о рецепте Рансмана Pancetta, смотрите раздел внешних ссылок в конце этого поста.
Теперь, когда вы понимаете более тонкие детали, касающиеся соления и приправ, остальная часть процесса приготовления панчетты довольно проста. Возьмите свой счастливый, хорошо приготовленный свиной окорок, натрите его жареными и молотыми специями и щедро посолите с обеих сторон.Поставьте в холодильник и оставьте в солевой смеси на 7-10 дней. Я предпочитаю прессовать свиной живот весами во время процесса посола, но это всего лишь вопрос вкуса, и это приведет к получению немного более соленого конечного продукта, который будет более стабильным при хранении. Смотрите видео в верхней части этой страницы для получения дополнительной информации.
После периода засолки свиная грудинка (теперь она технически называется панчетта) тщательно промывается под холодной проточной водой. Большинство форм панчетты, доступных в Соединенных Штатах, свернуты, как показано в этом видео-рецепте, но это не всегда так.После ополаскивания некоторые люди предпочитают просунуть веревку через один угол панчетты и повесить как есть. Будь то панчетта или нет, это вопрос вкуса и стиля.
На этом этапе панчетту нужно будет вывешивать в прохладном темном месте с умеренной влажностью в течение по крайней мере 2-4 недель, прежде чем испарится достаточное количество влаги, чтобы усилить «порфирный» аромат и сделать его готовым продуктом. Некоторые формы панчетты можно легко вылечить за 3 месяца или дольше перед подачей на стол.
В Stella я просто вешаю панчетту в моем холодильнике, температура которого составляет около 36 ° F / 2 ° C, а относительная влажность колеблется около 70%.Вообще говоря, идеальная «комната для отверждения» составляет около 60 ° F / 15 ° C с влажностью 60%; по крайней мере, когда висит панчетта. Есть три основные вещи, которые могут испортить вашу панчетту во время процесса подвешивания; температура выше 70 ° F / 21 ° C, экстремальная влажность (как высокая, так и низкая) и прямой солнечный свет.
Температура позволит вырастать вредные штаммы бактерий внутри или на вашей панчетте, но при использовании соли, смешанной с нитритом натрия, это происходит довольно редко. Более распространенным является то, что высокие температуры приводят к тому, что жир в вашей панчетте становится прогорклым, как и прямые солнечные лучи.Если ваша влажность слишком высока, то панчетта никогда не будет «высыхать» или «отверждаться» должным образом, а если ваша влажность слишком низкая или отсутствует, то поверхность вашей панчетты станет сухой, прежде чем ее внутренняя влага испарится.
Лишенный экстремальных температур и влажности, панчетта может висеть в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, в течение 2-4 недель, необходимых для правильного отверждения. После этого свободно заверните готовую панчетту в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике. При правильном хранении ваша панчетта прослужит в холодильнике не менее трех месяцев.Если обрезанный конец окисляется и слегка седеет, просто обрежьте его и выбросьте, и продолжайте работать как обычно.
Сосиски в тесте — рецепты с фото на Повар.ру (66 рецептов сосисок в тесте) Сосиски в тесте по ГОСТу 4.4 Сосиски в тесте — это экономное и вкусное блюдо, отличный перекус. …
Сосиски в тесте — рецепты с фото на Повар.ру (66 рецептов сосисок в тесте)
Сосиски в тесте по ГОСТу
4.4
Сосиски в тесте — это экономное и вкусное блюдо, отличный перекус. Если вы собираетесь на природу, то узнайте, как приготовить сосиски в тесте, потому что они составят конкуренцию любому фастфуду. …далее
Добавил: Ольга Матвей 06.02.2017
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте
4.7
Я очень люблю выпечку, которую можно взять с собой. Это всевозможные булочки, пирожки, которые можно дать ребенку в школу в качестве перекуса. Часто пеку сосиски в слоеном дрожжевом тесте. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016
Сосиски в тесте без дрожжей
3.7
Сосиски в тесте — супер популярная закуска во всем мире. Их очень просто готовить в домашних условиях, к тому же сосисками в тесте всегда можно перекусить, захватив их с собой на прогулку или работу. …далее
Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014
Мини корн-доги
5.0
Хотите угостить друзей интересной закуской? Приготовьте корн-доги! Их можно подать с различными соусами, овощами, зеленью, будет очень вкусно! А я расскажу, как приготовить мини корн-доги! Смотрим. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.11.2017
Сосиски в тесте на шпажках
5.0
Приготовила я недавно сосиски в тесте на шпажках и поняла, что это блюдо надолго поселилось в моем доме и в моем меню. Готовятся сосиски очень быстро и просто, а получается вкусно и сытно. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 09.11.2016
Сосиски в тесте в духовке
4.4
Сосиски в тесте в духовке я покупала еще в школьной столовой, да и вообще раньше сосиску в тесте можно было купить на каждом углу. Для детей — это настоящее лакомство. Делаем их в духовке! …далее
Добавил: Galate 11.10.2013
Мини-сосиски в тесте
5.0
Хочу поделиться рецептом, как приготовить мини-сосиски в тесте. Очень простая и вкусная закуска. Подать ее можно с любыми соусами или просто так с овощами. Отличное дополнение к пиву 🙂 …далее
Добавил: Вика Василенко 02.04.2017
Сосиски в тесте на палочке «Твистер»
4.6
Любителям сосисок в тесте хочу предложить еще один вариант приготовления популярной закуски – сосиски в тесте на палочке «Твистер». По вкусу они мало чем отличаются, но на вид очень интересные. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 16.05.2017
Закуска «Крабик»
5.0
Удивите своих детей оригинальной домашней выпечкой из слоенного теста в виде симпатичного крабика. Готовятся такие крабики просто и быстро. А результат вас и ваших домочадцев обязательно порадует. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2017
Булочки «Поросята»
5.0
Булочки с сосиской из нежного слоеного теста, приготовленные в виде забавных поросят. Можно приготовить булочки «Поросята» для детского праздника или для новогоднего стола 2019. Актуально и вкусно! …далее
Добавил: Оксана Ч. 24.11.2018
Сосиски в хлебе для тостов
4.6
Сегодня хочу предложить вам рецепт оригинального хот-дога – в хлебе для тостов с сыром. Получается и внешне очень аппетитно, и на вкус просто прекрасно. Готовится такой хот-дог быстро и просто. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 27.06.2017
Сосиски в плетеном тесте
4.7
Хочу предложить вам приготовить интересную закуску из сосисок, сыра и слоеного теста. Рецепт простой, продукты доступные, понадобится лишь полчаса времени. Итак, смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.04.2017
Хот-дог «Торнадо»
5.0
Такой хот-дог вы точно не пробовали! Оказалось легко и просто сделать интересный вариант подачи любимого блюда. Смотрите, как приготовить хот-дог «Торнадо»! Оригинальная закуска на скорую руку. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.04.2017
Сосиски в дрожжевом тесте
4.6
Сосиски в дрожжевом тесте — замечательная домашняя выпечка, которую не составит труда приготовить из самых простых и доступных ингредиентов. Вы можете экспериментировать и изменять начинку. Пробуем! …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.09.2015
Тесто для корн догов
4.8
Популярное американское блюдо — корн доги. Это аналог нашей сосиски в тесте. Готовится такое блюдо как закуска и употребляется в горячем или холодном виде. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 07.03.2016
Сосиски в тесте «Египетские мумии»
4.5
31 Октября весь мир отмечает Хеллоуин, сосиски в тесте «Египетские мумии» — незаменимая закуска для этого праздника. Готовятся сосиски быстро и очень просто (особенно при наличии готового теста).
…далее
Добавил: Юлия Мальченко 05.11.2017
Рецепт сосисок в тесте
5.0
Многие помнят эту выпечку еще со школьной столовой. Нет ничего вкуснее и проще, чем рецепт сосисок в тесте. Используйте готовое тесто или сделайте сами. Подойдет слоеное, дрожжевое или постное. …далее
Добавил: Антон Сорока 23.04.2018
Сосиски в картофельном тесте
4.5
Отличный перекус или полдник получится из сосисок в картофельном тесте. Прелесть этого рецепта в том, что сосиски не нужно жарить, сформуйте их и запеките в духовке. Чтобы сосиски приобрели красивый золотистый цвет, смажьте их яйцом или смесью сливочного масла и яйца, примерно на 1 яйцо 20 г топленого масла. …далее
Добавил: Алексей Марчук 31.10.2018
Сосиски в кляре на сковороде
4.4
Когда нет времени, а нужно срочно приготовить что-то в дорогу или на работу, а бывает, что неожиданно нагрянули гости, рекомендую приготовить необычные сосиски в кляре. …далее
Добавил: Bestpovar 15.09.2014
Сосиски в картофельном пюре
4.5
Когда обыкновенная подача блюд слегка наскучила, необходимо разнообразить меню новыми, интересными вариантами. Предлагаю один из них: рецепт сосисок в картофельном пюре. …далее
Добавил: Марина Золотцева 16.08.2015
Кукурузные маффины с сосиской
5.0
Вкуснейшие закусочные кукурузные кексы с сосиской! Это аналог «корн догов» (сосиски на палочке в кукурузном тесте во фритюре), или, так сказать, более полезный их вариант, без лишних жиров. …далее
Добавил: Ира Cамохина 16.05.2018
Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте в духовке
4.4
Отличный вариант перекуса в домашних условиях — это про сосиски в слоеном бездрожжевом тесте в духовке. Если у вас есть готовое слоеное тесто, то приготовить такое блюдо вы сможете еще быстрее.
…далее
Добавил: Юлия Мальченко 16.12.2016
Сосиски в тесте «Цветок»
3.6
Сосисками в тесте никого не удивишь, но порадовать точно можно. Зачем закручивать сосиску в тесто, если можно сделать из нее цветок? Попробуйте рецепт, как приготовить сосиски в тесте «Цветок». …далее
Добавил: Антон Сорока 03.12.2017
Печеные сосиски в тесте
4.6
Простая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая отлично подойдет как для завтрака, так и для пикника на природе. Если вы еще не знаете, как сделать печеные сосиски в тесте, запоминайте. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.05.2015
Сосискa в слоеном тесте
Иногда быстрые и вкусные перекусы на работе или учебе просто необходимы. Сегодня я поделюсь с вами несложным рецептом, как приготовить сосиски в слоеном тесте в домашних условиях. …далее
Добавил: Анна Артёменко 26.07.2017
Тесто для сосисок в тесте
4.7
Всеми любимая выпечка теперь и на вашем столе. С простым рецептом теста для сосисок в тесте вы не только сосиски, но и многое другое приготовить в тесте сможете! …далее
Добавил: Марина Щербакова 25.09.2014
Мумии на Хэллоуин
4.4
Рецепт сосисок в тесте модифицированных под праздничный стол на Хэллоуин (День всех святых). Очень эффектное блюдо! …далее
Добавил: Deemmaq 31.10.2014
Слойки с сыром и сосисками
4.8
Такая выпечка с любой начинкой получается очень аппетитной, но слойки с сыром и сосисками я люблю больше всего и не только за их отличный вкус, но и за простоту и экономичность, это тоже немаловажно. …далее
Добавил: Dashuta 29.01.2015
Пирожки с сосиской жареные
4.4
Если вы любите домашнюю выпечку и хотите побаловать себя чем-нибудь вкусненьким без лишних хлопот, приготовьте пирожки с сосиской жареные в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.05.2015
Шаурма с сосиской
4.5
За что я люблю готовить шаурму сама, так это за то, что дома я могу положить в нее абсолютно все, что моей душе угодно, и даже с сосисками в домашних условиях это блюдо получается невероятно вкусным. …далее
Добавил: Dashuta 14.02.2015
Сосиска в тесте с картошкой
4.8
Мягкие, нежные и сочные булочки с немного необычной начинкой. Очень удобно взять с собой в дальнюю дорогу. …далее
Добавил: Арина Вольская 29.01.2015
Сосиски в слоёном тесте
4.5
Такое нехитрое блюдо станет отличной закуской в течение дня или же полноценным полдником. …далее
Добавил: Maryska2010 14.11.2012
Сосиски в тесте на кефире
3.7
Лучшая замена уличным хот-догам. Вкусно, быстро и на радость детишкам. …далее
Добавил: Арина Вольская 29.01.2015
Торнадо-доги
5.0
Специально для любителей фастфуда расскажу, как приготовить торнадо-доги, очень вкусную сосиску с тестом на палочке, которую необходимо выпекать в духовке и подавать с острым вкусным соусом. …далее
Добавил: Таня Бозик 24.05.2017
Сосиски в жидком тесте
4.3
Если вы в поиске оригинальных и вкусных закусок для приема гостей, перекуса дома или на работе, тогда попробуйте это простой рецепт сосисок в жидком тесте. Это невероятно вкусно и совсем несложно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.05.2015
Сосиски в тесте с сыром и луком
4.5
Рецепт сосиски в тесте с сыром и луком — приготовление сосисок в тесте с сыром чеддер, луком, маком и кунжутом. …далее
Добавил: Cuoco 14.02.2011
Сардельки в тесте в духовке
5.0
Сардельки в тесте в духовке — такое просто и вкусное блюдо! Любой ребенок скажет вам «спасибо», если вы приготовите ему такую вкуснятину. Аромат во время приготовления будет сногсшибательный! …далее
Добавил: Яна Горностаева 24.03.2017
Сосиски в тесте
5.0
На приготовление сосисок в тесте уйдет порядка 2-ух часов, но что может сравниться с мягким, слегка сладким тестом, горячим сыром и пряной колбаской? Это один из лучших вариантов для перекуса. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 25.06.2017
Сосиски в тесте оригинальное оформление
5.0
Хотите узнать, как сделать сосиски в тесте оригинального оформления? Тогда обратите внимание на этот очень несложный вариант, который привлечет внимание всех, кому доведется попробовать блюдо. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.05.2015
Сосиски в тесте по ГОСТу
Описание приготовления:
Готовить сосиски в тесте — одно удовольствие. Рецепт очень простой, он не может не получится, если тщательно придерживаться всех рекомендаций.
Главное — выбрать вкусные и любимые сосиски.
Такое блюдо можно готовить и потом кушать вместе с детками!
1. 2-3 раза просейте муку.
2. Для дрожжевого теста можно брать или молоко, или воду. Я совмещаю: полстакана молока и полстакана воды. Добавьте немного сахара и дрожжи.
3. Дальше добавьте в миску 3-4 столовых ложки муки, перемешайте. Чтобы начали работать дрожжи, отставьте миску в сторону на 10-15 минут.
4. Миксером взбейте 2 яйца комнатной температуры, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме. Добавьте 3 столовые ложки сахара и снова поработайте миксером. Затем всыпьте половину чайной ложки соли.
5. Заранее подготовьте сливочное масло, оно должно быть хорошо подтаявшим, но не жидким. Можно выставить его из холодильника на ночь или на пару секунд отправить в микроволновку.
6. В большой емкости соедините опару, взбитые яйца и муку. Начните замешивать тесто (можно руками, а можно и комбайном). Когда тесто превратится в один комок, добавьте туда сливочное масло и еще раз вымешайте, пока оно не перестанет липнуть к рукам и миске. Если продолжает липнуть, добавьте 1-2 столовые ложки муки.
7. Чтобы тесто подошло, дно чаши мультиварки смажьте маслом, выложите туда тесто, оставьте при 35 градусах на полчаса-час. Если нет мультиварки, просто накройте миску с тестом чем-нибудь (пищевой пленкой, полотенцем) и поставьте в тепло место на 40-60 минут.
8. Выложите тесто на стол, его немного нужно обмять. Разрежьте на 2 части, чтобы было удобнее с ним работать. Раскатайте каждую часть квадратом и нарежьте тонкими полосами (3-4 см. шириной).
9. Подготовьте сосиски. Отступите от края сосиски и начините наматывать на нее тесто, будто серпантином, чтобы один край чуть-чуть заходил на второй. Лишнее тесто отрежьте. Выложите сосиски в тесте на пергамент.
10. Перед тем как ставить противень в духовку, они должны постоять минут 10, чтобы «раздалось» тесто. Духовку разогрейте от 180 до 200 градусов. Пекутся сосиски 25-30 минут. За 5 минут до готовности смажьте тесто смесью желтка с молоком. Всё, готово!
12 лучших пошаговых рецептов — kushaisovkusom.ru
Сосиски в тесте – одно из любимых блюд моего старшего сына. Я стараюсь не покупать их на улице, а делаю дома сама. К тому же, приготовить сосиски в тесте очень легко и не требует много времени. Просто идеальный вариант когда не особо хочется заморачиваться с начинкой для пирожков. А здесь достаточно замесить тесто, быстренько завернуть сосиски и приготовить. Только обязательно нужно иметь проверенный рецепт теста, иначе может получится пустая трата продуктов. Ниже я поделюсь с вами самыми популярными рецептами приготовления сосисок в тесте.
Это мой самый любимый рецепт теста. Его очень легко и быстро замесить, и оно всегда получается. Такое тесто быстро “подходит” и очень легко лепится. К тому же, при лепке на стол не нужно сыпать муку, соответственно кухня остаётся чище и не нужно потом отскребать от стола засохшие кусочки. Такое тесто отлично подходит для любой выпечки, будь то сосиски или пирожки, беляши или пончики. И даже домашний хлеб получается очень вкусным.
Тесто получается несладкое, поэтому если решили готовить сладкую выпечку, то в тесто нужно добавить больше сахара.
Необходимые ингредиенты:
С этого объема теста у меня выходит 42 сосиски. Если хотите сделать меньше – просто замесите половину теста.
Молоко – 500 мл;
Вода – 250 мл;
Яйцо куриное – 1 шт;
Маргарин – 180 гр;
Дрожжи сухие хлебопекарные – 1 пачка 11 гр;
Сахар – 2 ст.л;
Соль – 0.5 ч.л;
Мука пшеничная – 1.25-1.3 кг;
Сосиски – 42 шт;
Масло растительное.
Приготовление:
1. Молоко смешать с водой и немного подогреть. Добавить сахар и дрожжи, хорошенько перемешать. Дать постоять около 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Когда поверхность покроется пузырьками – дрожжи готовы.
2. В то время пока дрожжи начинают пузыриться, в глубокой кастрюле нужно растопить маргарин, затем добавить туда готовые дрожжи с молоком, соль и яйцо. Все хорошо перемешать.
3. Теперь, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто. Оно не должно быть тугим, но и не должно липнуть у рукам.
4. Готовому тесту дать подняться, обмять руками и снова дать подняться.
Более подробно, пошагово и с фотографиями рецепт этого теста описан здесь
5. Стол и руки немного смазать растительным маслом и выложить тесто.
6. Далее тесто разделить на одинаковые кусочки размером с куриное яйцо.
7. Из кусочка теста пальцами сформировать овал и выложить на него сосиску.
8. Аккуратно залепить края.
Перевернуть сосиску швом вниз.
9. То же самое проделать со всеми кусочками теста.
10. Выложить сосиски на разогретую сковороду с большим количеством растительного масла. Если не хотите жарить – смажьте яйцом и запекайте в духовке при 180 º до золотистой корочки. Будет не менее вкусно.
11. Обжаривать на среднем огне до румяности со всех сторон.
Сосиски готовы! Приятного аппетита!
2. Сосиски в тесте в духовке
Необходимые ингредиенты:
Молоко – 500 мл;
Сахар – 2 ст.л;
Мука – 600 гр;
Дрожжи сухие – 1 пачка 11 г;
Сосиски – 15 шт;
Соль – 0.5 ч.л;
Масло растительное – 3 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт;
Молоко – 3 ст.л.
Приготовление:
1. В глубокую миску высыпать муку, дрожжи, сахар, соль и перемешать.
2. Добавить растительное масло, перемешать.
3. Постепенно добавляя теплое молоко замесить тесто.
4. Как тесто будет почти готово, смазать руки растительным маслом и вымешивать еще около 2-3 минут.
5. Накрыть готовое тесто полотенцем и дать постоять 40-50 минут.
6. Рабочую поверхность немного присыпать мукой и выложить готовое тесто.
7. Отделить от теста примерно 1/4 часть, руками сформировать колбаску диаметром около 4-5 см и разделить ее на 4 части.
8. Каждую часть руками раскатать в тонкий жгут.
9. Жгут равномерно накрутить на сосиску немного наискосок. Так же поступить с оставшимся тестом.
10. Готовые сосиски выложить на смазанный растительным маслом противень и дать постоять около 20 минут.
11. Смешать яйцо и 3 ст.л. молока и смазать сосиски.
12. Выпекать при 180º около 30-35 минут.
Приятного аппетита!
3. Корн-дог или сосиска в тесте (тесто вымешивать не нужно)
Необходимые ингредиенты:
Мука пшеничная – 100 гр;
Мука кукурузная – 100 гр;
Сосиски;
Яйцо куриное – 1 шт;
Молоко – 300 мл;
Масло растительное;
Соль – 0.5 ч.л;
Сахар – 1 ст.л;
Разрыхлитель – 10 гр;
Шпажки.
Приготовление:
1. В миске смешать муку пшеничную, кукурузную, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо и хорошенько перемешать.
2. Добавить молоко, тщательно перемешать и дать постоять около 20-30 минут.
3. Проверить консистенцию. Чем гуще тесто тем больше теста получится вокруг сосиски. Желаемая консистенция – как жидкая сметана.
4. Тесто желательно перелить в какой – нибудь глубокий стакан, чтобы было удобнее макать сосиски.
5. В небольшую глубокую кастрюлю налить растительное масло так, чтобы при жарке вертикально сосиски были полностью покрыты маслом.
6. Масло хорошо нагреть на среднем огне.
7. Пока масло нагревается нужно сосиски надеть на шпажки.
8. Сосиску, одетую на шпажку полностью окунуть в тесто и постоянно прокручивая(чтобы тесто не капало) поместить вертикально в кастрюлю.
9. Жарить постоянно прокручивая сосиску до приятного золотистого цвета.
10. Так же поступить со всеми сосисками.
Приятного аппетита!
4. Сосиски в тесте на кефире
Необходимые ингредиенты:
Для опары:
Молоко – 100 мл;
Сахар – 2 ст.л;
Дрожжи сухие – 11 гр.
Для теста:
Кефир – 200 мл;
Яйца куриные – 1 шт;
Мука пшеничная – 600 гр;
Соль – 1 ч.л;
Масло растительное – 100 мл.
Начинка:
Приготовление:
1. В небольшую миску высыпать дрожжи, сахар и налить 100 мл теплого молока. Все хорошо перемешать и оставить дрожжи на 15 минут, чтобы они активизировались.
2. В глубокую миску разбить яйцо, добавить соль, 200 мл кефира комнатной температуры и все хорошо перемешать.
3. К кефирно – яичной массе добавить дрожжи.
4. Постепенно добавляя растительное масло и 400 гр муки замесить тесто.
5. Далее примерно 100 гр муки высыпать на рабочую поверхность и выложить тесто из миски, продолжить вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Далее нужно накрыть его полотенце и оставить на 1 час.
6. Готовое тесто немного обмять и разделить на 2 части.
7. Теперь нужно раскатать одну часть теста в прямоугольный пласт толщиной около 4-5 мм.
8. Прямоугольник из теста нарезать на длинные полоски шириной около 2-2.5 см.
9. Теперь необходимо обернуть сосиски полосками теста начиная от края по диагонали немного внахлест.
10. Сосиски выложить на смазанный маслом противень и дать расстояться 15 минут.
11. Смазать сосиски взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 º духовку на 25 минут.
Приятного аппетита!
5. Сосиски в тесте без дрожжей
Необходимые ингредиенты:
Сосиски
Кефир или простокваша – 200 гр;
Масло сливочное (замороженное) – 1 пачка 200 гр;
Мука пшеничная – 4 стакана;
Яйцо куриное – 1 крупное или 2 маленьких;
Соль – 0.5 ч.л.
Приготовление:
1. Масло сливочное натереть на крупной терке в большую миску.
2. Добавить к маслу просеянную муку и соль, все хорошо перемешать.
3. Добавить яйцо, кефир и замесить тесто и поставить в холодильник на 1.5-2 часа.
4. Тесто поделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт около 3-4 мм толщиной(меньше не нужно).
5. Нарезать пласт теста на длинные полоски 1.5-2 см шириной.
6. Обернуть сосиски полосками теста и выложить на смазанный маслом противень( можно застелить пергаментом и выложить на него). Сверху сосиски смазать взбитым яйцом. При желании посыпать кунжутными семечками.
7. Противень поставить в разогретую до 180º духовку и выпекать около 25 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
6. Сосиски в тесте из слоеного теста в духовке
Ниже будет несколько подробных видео с рецептами
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте вариант 1:
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте вариант 2:
Сосиски в слоеном тесте можно не только запекать, но и жарить в разогретом на среднем огне растительном масле
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте с сыром:
Сосиски в дрожжевом слоеном тесте ” Цветочки”:
Сосиски в слоеном дрожжевом тесте ” Плетеный пирог”:
Несколько вариантов оформления сосисок в слоеном тесте в одном видео:
Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте:
Надеемся, Вы нашли в этой статье необходимый рецепт и приготовили замечательные сосиски в тесте! Приятного аппетита!
Поделиться рецептом с друзьями:
Сосиски в тесте — современные рецепты блюда, знакомого с детства: рецепты с фото и видео
Сосиски в тесте в классическом исполнении пришли к нам из Германии, где блюдо было известно под названием Würstchen im Schlafrock или «сосиска в ночной рубашке». Совсем скоро, рецепт был позаимствован США, Великобританией и другими странами. Особенно большой популярностью сегодня сосиски в тесте пользуются в школьных и студенческих столовых, как быстрый и сытный перекус.
Традиционно мы привыкли к тому, что сосиска в тесте готовится только из дрожжевого теста. Однако, играя со вкусами, сегодня эти «пирожки» готовят на творожном тесте, заворачивают в слоенное, выпекают в духовке, на сковороде и даже в мультиварке.
Отдельного внимания заслуживают и дополнительные ингредиенты. Для большей пикантности в тесто вводят пряные травы, для нежности – сосиску фаршируют сыром, для сытности – добавляют картофельное пюре. Рецептов множество и мы предлагаем самые оригинальные.
Сосиски в дрожжевом тесте – традиционный рецепт, знакомый многим
Домашнее дрожжевое тесто на молоке легко сделать в домашних условиях. Сосиски в таком тесте получаются легкими, воздушными и сытными и очень понравятся детям.
Ингредиенты:
Любые сосиски (говяжьи, куриные, молочные)
Мука пшеничная – ½ кг
Растительное масло (рафинированное) – 6 ст. ложки
Молоко – 250 мл
Дрожжи (сухие в пакетике) – 12 гр.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки
Маргарин
Соль по вкусу
Приготовление:
В большой миске перемешиваем: масло, сахар, сухие дрожжи, соль, молоко и взбитые яйцо (1 шт.). В получившуюся смесь постепенно вбиваем муку. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем в сухом месте подниматься (примерно 1 час).
Очищаем сосиски от шкуры. Раскатываем тесто и нарезаем длинные одинаковые полоски. Каждую сосиску оборачиваем полоской теста и выкладываем на противень, смазанный маргарином. Каждый «пирожок» смазываем взбитым яйцом (при желании можно посыпать кунжутом).
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в нее сосиски в тесте на 20 минут. Готовое блюдо можно подавать с кетчупом или сырным соусом. Приятного аппетита!
Сосика в тесте по ГОСТу – вкус, родом из детства
Традиционно в этом блюде используется дрожжевое тесто, которое является более сытным и пикантным. Рецепт взят из старинной советской книги и по нему готовили наши бабушки и прабабушки, поэтому этот вкус узнают многие.
Ингредиенты:
Мука – 3 стакана или 390 гр.
Сосиски – 25 шт.
Сахар – 3 столовых ложки
Сливочное масло – 75 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – ½ маленькой ложки
Дрожжи сухие – 12 гр.
Молоко (можно заменить на воду) – 200 мл. (1 стакан)
Приготовление:
Прежде чем приступить к замешиванию теста, просеиваем муку. Лучше это сделать 2-3 раза.
В мисочку наливаем 200 мл. молоко (1 стакан) или воды. Чтобы получить более нежный вкус, можно взять по 100 мл. молока и воды. В жидкость добавляем немножко сахара, примерно ½ ст. ложки и 12 гр. сухих дрожжей. Постепенно вмешиваем в молоко 3-4 ст. ложки муки и тщательно перемешиваем, пока не растворятся все комки. Даем настояться массе 10-15 минут, чтобы тесто подошло.
В блендере тщательно вбиваем 2 яйца комнатной температуры и добавляем к ним 3 столовых ложки сахара и еще раз хорошо взбиваем. К яйцам добавляем ½ ложки соли и еще раз вбиваем блендером.
Размягчаем масло до сметанообразного состояния (следите, чтобы не перегреть).
Заготовленную опару отправляем в большую миску, добавляем взбитые яйца и оставшуюся муку. В кухонном комбайне или ложкой замешиваем тесто. Добавляем в него сливочное масло и продолжаем вымешивать руками. Оно должно перестать липнуть к рукам, если этого долго не происходит, добавляем еще немножко муки.
Готовое тесто накрываем полотенцем и ждем пока оно подойдет (30 мин – 1 час). Чтобы ускорить процесс, можно отправить его в мультиварку при температуре 35-40 градусов. Предварительно чашу смазываем растительным маслом.
Готовое тесто раскатываем в квадрат 30 на 35 см. Нарезаем полосочки по 1,5-2 см и наматываем их на сосиски по спирали, накладывая края на несколько мм. Противень выстилаем пергаментной бумагой и сверху выкладываем сосиски в тесте (следите, чтобы они не прикасались друг к другу).
Отправляем противень в разогретую на 180-200 градусов духовку на 20-30 минут. За 5 минут до готовности, смазываем тесто желтком и молоком (смешиваем заранее).
Чтобы корочка теста была золотой и хрустящей, для смазки следует использовать только желток, без белка.
Сочные и приятные на вкус сосиски в картофельном тесте
Овощная составляющая придает сосискам в тесте особой мягкости и сочности. Несмотря на простые ингредиенты этого блюда, назвать его обыденным и традиционным точно не получится. Так почему бы не попробовать побаловать семью чем-то новеньким, вкусным и необычным?
Ингредиенты:
Сосиски – 8-10 штук
Куриное яйцо – 1 штука
Картофельное пюре (готовится заранее) – 500 гр.
Мука – 6-7 столовых ложек
Растительное масло (для жарки)
Соль по вкусу
Приготовление:
В картофельное пюре, которое уже успело остыть, добавляем яйцо, муку и соль. Все тщательно перемешиваем.
Формируем из теста-пюре 8-19 равных шариков (по количеству сосисок) и раскатываем из них ровные прямоугольники.
Каждую сосиску аккуратно заворачиваем в тесто и обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета.
Перед подачей любого блюда, которое готовится в большом количестве растительного масла, его следует выложить на одноразовые полотенца. Они впитают лишний жир.
Сосиски в лаваше – «сложное блюдо» за 15 минут
Сосиски в тесте любят все, однако это блюдо требует длительного приготовления. Пока тесто замешаешь, пока оно настоится. Но ведь лаваш, тоже считается тестом? Так почему бы не упростить себе задачу и не приготовить сытное и вкусное блюдо всего за 15 минут?
Ингредиенты:
Сосиски (любые) – 8 штук
Листы лаваша – 2 шт.
Сыр твердых сортов – 100 г.
Горчица – 2 чайных ложки
Кетчуп (по вкусу) – 2 столовых ложки
Корейская морковь – 100 гр.
Масло растительное
Приготовление:
Отделяем друг от друга листы лаваша и каждый разрезаем на 4 одинаковых полоски. Смазываем лаваш перемешанными заранее кетчупом и горчицей.
На край каждой полосочки лаваша выкладываем очищенную сосиску и добавляем немного моркови по-корейски и посыпаем натертым на крупной терке сыром. Каждую сосиску заворачиваем в лаваш.
В глубокой сковороде разогреваем растительной масло и обжариваем сосиски в тесте до образования золотистой корочки. Блюдо подаем горячим.
Сосиски в тесте для тех, кто не любит возиться с мукой
Этот рецепт идеальный для тех, кто не любит возиться с тестом и долго ждать пока оно подойдет. Ингредиенты здесь простые, а приготовление не отнимает много времени.
Ингредиенты:
Мука (пшеничная и кукурузная) – по 100 гр.
Яйцо куриное – 1 штука
Соль – 1 ч. ложка
Сахар – 1 ст. ложка
Разрыхлитель для выпечки – 10 гр.
Молоко – 300 мл.
Сосиски (любые по вкусу)
Шпажки
Растительное масло для обжарки
Приготовление:
Готовим кляр. В глубокой миске смешиваем пшеничную и кукурузную муку, соль, сахар, куриное яйцо. Все тщательно перемешиваем и постепенно вливаем молоко, не допуская образования комочков. Тесто по консистенции должно получится сметанообразное. Чем он гуще – тем лучше прилипает к сосискам. Оставляем на 20 минут настояться (тесто немножко разбухнет).
Сосиски разрезаем на две части и каждую надеваем на шпажку.
В кастрюле (глубокой, но не широкой) разогреваем подсолнечное масло (не раскаливая).
Проверить, разогрелось ли масло просто. Достаточно опустить деревянную шпажку и посмотреть: если есть пузырьки – можно приступать к приготовлению сосисок в тесте.
Каждую сосиску на шпажке обмакиваем в тесто и ждем пока оно немножко стечет. Затем окунаем в разогретое подсолнечное масло до красивого золотого теста. Готовые сосиски выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем.
Нежные, тающие во рту сосиски в творожном тесте
Творожное тесто обладает сразу несколькими достоинствами перед дрожжевым. Оно более мягкое, легкое, сочное и прекрасно сочетается с сосисками.
Ингредиенты:
Сосиски любимые – 10 штук
Творог – 200 гр.
Мука – 5-7 столовых ложек
Куриные яйца – 1 штука
Сметана – 50 грамм
Сода пищевая – 2/3 маленькой ложечки
Соль – 2/3 ч. ложки
Растительное масло для обжаривания
Приготовление:
Творог перетираем через сито, вбиваем в него сметану, яйцо, соль и соду. Тщательно перемешиваем и добавляем муку. Должно получиться мягкое тесто однородное консистенции, которое не прилипает к рукам. Заметьте, что чем больше муки вы положите, тем жестче будет тесто.
Творожное тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Выжидаем 2 часа и приступаем к приготовлению сосисок в тесте. Для этого, раскатываем массу в прямоугольную форму в несколько миллиметров толщиной. Нарезаем полоски 1,5 см шириной и заворачиваем в них по спирали сосиски.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней сосиски в тесте с каждой стороны. Должна получиться ровная и золотая корочка.
Сосиски в тесте с сыром – простое решение в качестве завтрака
Сосиски в тесте с сыром – любимое многими лакомство, которое хозяюшки с удовольствием готовят на завтрак для всей семьи. А если немного изменить традиционный рецепт и добавить к нему сыр, блюдо получится еще более сытным, вкусным и ароматным.
Размораживаем тесто при комнатной температуре и раскатываем его прямоугольником толщиной в 5 мм. Нарезаем длинные полоски шириной в 1,5-2 см.
Сыр нарезаем прямоугольными брусочками. С сосисок снимаем плену и делаем разрез посередине. В разрез выкладываем сыр.
Каждую сосиску, начиненную сыром, заматываем в полоски из слоеного теста.
На противень выстилаем пергаментную бумагу и выкладываем сосиски в тесте. Смазываем «булочки с начинкой» взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем блюдо в духовке, разогретой до 180 градусов, на протяжении 20 минут. Сосиски в тесте готовы.
Сосиски в слоеном тесте: быстро, вкусно и недорого
Сосиски в слоеном тесте – это блюдо, которое точно понравится занятым людям, не любящим часами стоять у плиты. Ингредиенты можно купить в ближайшем супермаркете, а приготовление займет от силы 30 минут.
Ингредиенты:
Сосиски – 16 штук
Слоеное тесто – 1-2 упаковки
Сыр твердых сортов – 50 гр.
Куриное яйцо – 1 шт. (для смазки)
Приготовление:
Сосиски очищаем от пленки и начиняем сыром, натертым на мелкой терке.
Тесто размораживаем, легонько раскатываем и нарезаем на полосы 2 см. толщиной.
Начиненные сыром сосиски выкладываем на полосы из слоеного теста и заворачиваем.
Чтобы тесто не пригорало к противню, используем пергаментную бумагу.
Сосиски отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. За пять минут до приготовления смазываем желтком яйца.
Блюдо за 30 минут готово.
Сосиски в тесте как пикантная закуска к пиву
Сосиски в тесте, приготовленные по этому рецепту, могут стать отличной закуской к пиву. Так, например, пиццу готовить долго. А вот если в холодильнике есть упаковка сосисок и немножко муки, то можно удивить друзей, а заодно и решить проблему с закуской.
Ингредиенты:
Сосиски охотничьи (можно любые другие) – 4 штуки
Мука – 100 гр.
Вода – 4 ст. ложки
Оливковое масло – 2 ч. ложки
Соль – по вкусу
Подсолнечное масло для обжарки
Приготовление:
Муку просеиваем, добавляем соль, воду комнатной температуры, оливковое масло и тщательно перемешиваем.
Сосиски разрезаем на пополам и нанизываем на деревянные шпажки. Каждую сосиску надрезаем по спирали, постоянно поворачиваем ее. Аккуратно растягиваем «спираль» по шпажке так, чтобы сосиска не надорвалась.
Тесто разделяем на небольшие кусочки и формируем из них жгутики. Каждую полосочку прикрепляем к основанию сосиски на шпажке и закручиваем по спирали.
В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем на них сосиски на шпажках до золотой корочки. Закуска подается охлажденной с любимым соусом.
Сосиски в тесте в форме крабиков – удивляем маленьких гурманов
Накормить маленьких непосед бывает ох как не просто. Мы предлагаем вашему вниманию традиционное блюдо «сосиска в тесте» в оригинальном исполнении. Такие пирожочки дети не только с удовольствием съедят дома на завтрак, но и понесут на перекус в школу, чтобы удивить своих товарищей.
Ингредиенты:
Слоеное тесто из магазина – 200 грамм
Сосиски – три штуки
Яйца перепелки – 4 штуки
Сыр твердых сортов – 50 грамм
Куриное яйцо – для смазки
Приготовление:
Пока слоеное тесто размораживается при комнатной температуре, отвариваем перепелиные яйца.
Тесто раскатываем и нарезаем на треугольники (по принципу рогаликов). У основания каждого уголка укладываем по ломтику сыра и по одной сосиске. Лишнюю сосиску отрезаем так, чтобы она лишь чуть-чуть выглядывала из теста. Заворачиваем рогалики.
Разогреваем духовку и выкладываем «сосисочные рогалики» на противень, смазываем каждый взбитым яйцом. Оставшуюся сосиску разрезаем на 4 части и в каждой делаем небольшие вертикальные надрезы и тоже отправляем на противень.
Отправляем крабиков в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Когда сосиски в тесте готовы, формируем крабов. Для этого, делаем из перепелиных яиц клешни и глаза и прикрепляем к булочке шпажками. Милые крабики готовы.
Сосиски в тесте с яйцом «Ромашка» — сытный завтрак для всей семьи
Еда должна быть не только вкусной, а и красивой. Поэтому предлагаем отказаться хотя бы на день от традиционной яичницы и порадовать близких сытными ромашками.
Ингредиенты:
Слоеное тесто – 1 упаковка
Сосиски – 4-8 штук (зависит от количества порций)
Яйца куриные – 2-4 штуки
Сыр твердых сортов – по вкусу
Соль и зелень – по вкусу
Приготовление:
У сосиски срезаем кончики и пронизываем их деревянной шпажкой чуть ниже середины. Широкую часть нарезаем на тонкие ломтики, так, чтобы не надрезать до шпажки. Шпажку вытягиваем и скрепляем два края сосиски зубочисткой – получается ромашка.
Раскатываем размороженное тесто так, чтобы оно было толщиной 1-2 мм. Вырезаем кольцом круги и выкладываем на них сосиски-ромашки. Тесто продеваем в отверстия между «лепестками», используя деревянную шпажку.
Заготовки ромашки выкладываем в форму для запекания и смазываем желтком. Ставим в духовку, разогретую до 170 градусов на 10 минут. Достаем блюдо, выкладываем в серединку твердый сыр и желток, солим и отправляем в духовку еще на 5 минут.
Перед подачей на стол, блюдо можно посыпать зеленью.
Сосиска в кукурузном тесте – лакомые маффины к завтраку
Излюбленные многими сосиски в тесте можно готовить по-разному и из различного теста. Вашему вниманию предлагается совершенно необычный рецепт внуснейших закусочных кексов с сосиской. Их можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве дополнения к салатам и первым блюдам.
Ингредиенты:
Сосиски – 6 штук
Кукурузная и пшеничная мука – в равных пропорциях
Куриное яйцо – 1 штука
Соль – чайная ложка
Пахта
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Сода – 0,5 чайной ложки
Приготовление:
Смешиваем кукурузную и пшеничную муку, добавляем соль, соды и разрыхлитель. В отдельной емкости взбиваем молоко и яйца и пахту. Соединяем две смеси и тщательно вымешиваем.
Сосиски разрезаем поперек на 3-5 частей (в зависимости от размера формочек для кексов).
Формы для кексов заполняем тестом, по центру вставляем сосиску.
Маффины следует выпекать на протяжении 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Сосиски в тесте с пряными травами
Для тех, кто любит пряные блюда с неповторимым, изысканным ароматом, предлагаем рецепт сосисок в тесте по-новому. Сюда можно добавить чеснок, петрушку, майоран и другие травы, которые сделают блюдо совершенно иным.
Ингредиенты:
Мука – 300 гр.
Сосиски – 6 штук
Куриное яйцо – 1 штука
Молоко – 120 мл.
Дрожжи сухие – 5 гр
Чеснок – 2 зубчика
Петрушка рубленная — 1 ст. ложка
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – ½ ч. ложки
Орегано, майоран, базилик, кинза, петрушка – по вкусу
Сыр и кетчуп
Желток – для смазывания
Приготовление:
Замешиваем тесто. В большой миске перемешиваем просеянную муку, сахар, соль и дрожжи. В стакане растапливаем масло в теплом молоке и вводим в муку. В тесто вбиваем яйцо, зелень и чеснок.
Тесто разделяем на 6 частей и каждую раскатываем на столе. По центру выкладываем сосиску и защипываем над ней тесто. Смазываем его растительным маслом. На равном расстоянии надрезаем сосиску в тесте (оставляя по несколько мм) и в шахматном порядке выкручиваем каждый кружочек на правую-левую сторону.
Получившиеся елочки выкладываем на пергаментную бумагу, смазываем желтком, посыпаем прямыми травами. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем наше блюдо на 15-30 минут.
За 5 минут до готовности, посыпаем сосиски в тесте тертым сыром. Перед подачей поливаем кетчупом и посыпаем свежей зеленью.
Слоеные палочки с сосиской и сыром
Немножко видоизменив традиционный рецепт сосисок в тесте, можно приготовить вкусные слоеные палочки. Простые на первый взгляд, они необычайно сытные и станут отличной закуской к любому застолью.
Ингредиенты:
Сосиски – 2 штуки
Слоеное тесто – 500 гр.
Сыр твердых сортов – 100 гр
Куриное яйцо – 1 штука
Майонез и кетчуп
Приготовление:
Сыр и сосиски натираем на крупной терке. Размороженное тесто раскатываем тонким пластом. Разрезаем по длине на две части, по ширине – на тонкие полосочки.
Одну полосочку смазываем кетчупом и сверху посыпаем сосиской, другую – майонезом и сыром. Накладываем одну полоску на другую и формируем жгутик. Так повторяем со всеми полосками теста.
Палочки выкладываем на противень. Смазываем яйцом и посыпаем пряными травами или паприкой. Выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов.
Сосиски в тесте с картофелем для брутальных мужчин
Накормить мужчину не просто: должно быть и мясо и гарнир и еще желательно что-нибудь на закуску. Все три составляющих превосходно сочетаются в нашем рецепте.
Ингредиенты:
Слоеное тесто – 1 упаковка
Сосиски – ½ кг
Картофельное пюре – 500 гр.
Твердый сыр – 100 гр.
Брынза – 50-100 гр.
Растительное масло.
Приготовление:
Тесто размораживаем при комнатной температуре.
Картофельное пюре заправляем растительным маслом и натертой на терке брынзой. Сыр натираем на мелкой терке, сосиски разрезаем пополам вдоль.
Тесто раскатываем на столе и разрезаем на прямоугольники. С одной стороны прямоугольников небольшие надрезы. На вторую сторону выкладываем картошку, сверху сосиску и посыпаем сыром. Конвертики заворачиваем, хорошо прижимая края.
Сосиски в тесте выкладываем на пергаментную бумагу и отправляем в духовку, разогретую до 200-220 градусов. Выпекаем 20-30 минут.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Сосиски в тесте быстро и вкусно и очень просто — 6 рецептов приготовления
Сосиски в тесте очень популярная закуска во всем мире. Их любят одинаково как дети так и взрослые. Их аппетитный вид не оставит равнодушным ни кого. В этом блюде есть два основных составляющих это тесто и сосиски. Тесто для этой закуски можно использовать любое дрожжевое, слоеное, без дрожжевое, жидкое тесто как на оладьи, можно даже использовать кляр, что ни капельки не скажется на конечном результате.
Эту закуску хорошо подавать с томатным соком, молоком, кефиром просто с компотом. Можно просто так взять с собой в дорогу, на дачу или просто на загородный пикник и это будет отличный перекус.
И конечно ниже постараемся разобрать как можно приготовить сосиски в тесте во всех известных вариантах, а вы уже сможете выбрать что вам больше по душе приготовить их в духовке или на сковороде.
Содержание статьи
Сосиски в тесте быстро вкусно и очень просто на дрожжевом тесте
Для того что бы приготовить сосиски в духовке вам нужно приготовить дрожжевое тесто так как в этом варианте чаще используют дрожжевое тесто.
Ингредиенты для теста.
Мука 500 гр.
Сахар 50 гр.
Соль 20-30 гр.
Дрожжи 50 гр
Масло сливочное 50 гр
Масло подсолнечное 50 гр
Вода 1 стакан
Процесс приготовления.
Приведу вам рецепт быстрого безопарного дрожжевого теста. Такой рецепт теста очень подходит для приготовления сосисок.
Растворить дрожжи в воде. И добавить сахар.
Просеять муку и постепенно добавлять в жидкость.
Добавить подсолнечное масло и начать замешивать тесто.
Сливочное масло вносим уже в немного замешанное тесто и продолжать месть. Солим.
Перенести тесто на стол добавить еще муки и продолжать месить на столе. Месим тесто пока оно не перестанет прилипать к ракам и столу.
Складываем тесто в миску и оставляем на пару часов что бы оно хорошо подошло.
Более подробно как приготовить дрожжевое тесто можно прочитать отдельной статье. Как приготовить дрожжевое тесто.
Теперь когда тесто подошло можно приступить к приготовлению вкусной закуски с использованием сосисок.
От теста отделяем небольшие кусочки и раскатываем их в колбаски.
Берем варенные сосиски которые уже очищены от защитной пленки. Варить желательно тоже уже без пленки.
Колбаску раскатать в полоску. Завернуть сосиску в полоску из теста по спирали.
Завернутые сосиски складываем на простеленный пергаментом противень.
Когда все разложите, не забудьте смазать тесто слегка взбитым яйцом.
Отправляем наши сосиски в горячую духовку. Температура стандартная для дрожжевой выпечки и составляет 180-190 градусов.
Тесто при такой температуре готовится очень быстро и вся выпечка занимает время не больше получаса. Ждем появления золотистого румянца и можно вынимать сосиски из духовки.
Пока выпечка горячая еще разок смазываем яичным желтком. Даем сосискам остыть и можно подавать к столу.
Сосиски в слоеном тесте рецепт для духовки
Хороший рецепт для тех кто не любит возиться с тестом. Или просто нет время на его приготовление. Тесто можно взять готовое, а можно самим приготовить слоенное тесто. Как приготовить слоенное тесто дома?
И так, готовое тесто очень часто продается в замороженном виде поэтому перед тем как приступить к приготовлению нужно тесто разморозить.
Пока тесто размораживается можно заняться сосисками. Очистим их от пленки и сварим. Так как вареные они гораздо вкуснее и безопаснее. Пока сосиски будут вариться и остывать, тесто подоспеет.
Ингредиенты.
Сосиски 7-8 шт.
Мука 1 ст. ложка
Тесто готовое слоеное 1 пачка
Сыр 50-60 гр.
Яйцо 1 шт.
Процесс приготовления.
Присыпать стол мукой. Для того чтобы проще было работать с тестом.
Тесто раскатать и нарезать на небольшие полосочки. Толщина полосок 3-4 мм., а длина около 30-35 см.
Теперь заворачиваем каждую сосиску в ленточку из теста, так что бы новый виток немного прикрывал предыдущий.
На противень стелем пергамент для выпекания. И раскладываем наши сосиски. Можно использовать и обычную форму, но перед этим придется промазать её маслом.
Яйцо слегка взбить. И этой болтушкой смазать поверхность каждой сосиски. затем присыпать тертым сыром. После можно ставить противень в духовку. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать сосиски около 20 минут.
Угощение получается отменным. Во первых готовить очень просто. Во вторых очень сытно и вкусно. Двух штук, хватает что бы заморить червячка на завтрак, или на обед. Хорошо подавать с чаем или молоком.
Сосиски в тесте из готового теста в духовке
Вот нашел еще вариант как можно красиво оформить сосиски в тесте ведь правильное оформление блюда это очень важный фактор, который говорит о профессионализме повара.
Этот вариант хорошо подходит как для слоеного теста так и для дрожжевого. Сосиски сварить и остудить.
Ингредиенты.
Сосиски 10 шт.
Мука 1 ст. ложка
Тесто готовое 1 пачка
Сыр 50-60 гр.
Процесс приготовления.
Сделать небольшой надрез по всей длине и в разрез уложить небольшие кусочки сыра.
Из теста сделать лепешку. Уложить сосиску по центру и от середины к краям лепешки сделать надрезы.
Затем получившиеся полоски теста укладываем на сосиску с сыром по типу заплетания косички.
Уложить сосиски на противень смазать яйцом.
Выпекать около 20 минут при температуре 180-200. за несколько минут до готовности сосиски смазать кетчупом, а также по желанию можно присыпать кунжутом.
Сосиски в тесте жаренные на сковороде
Если нет желания возиться с приготовлением сосисок в духовке можно воспользоваться альтернативным способом приготовления. Пожарить сосиски в тесте на сковороде.
Это получится быстрее и вкус не потеряется, а даже в некотором роде выиграет. Это конечно для тех кто любит все жаренное.
Тесто для этого готовится дрожжевое как на пирожки. Подробный рецепт как приготовить быстрое дрожжевое тесто вы можете прочитать перейдя по ссылке.
И так начнем готовить наши сосиски. Пока тесто подходит очистим сосиски и сварим. Дадим им немного остыть так как с горячими работать просто невозможно.
Возьмем немного растительного масла и нанесем на руки так будет проще работать с тестом. Берем небольшой кусочек и отщипываем от основного теста. Размер кусочка примерно с куриное яйцо, можно немного больше. Но со временем понятие кусочка к вам придет и все будет ОК.
Кусок теста расплющить руками и вложить в получившуюся лепешку сосиску. Завернуть её в тесто по типу пирожка. Можно завернуть и оставить края без теста, а лучше конечно спрятать сосиску в тесте полностью, так она будет более сочнее. Но стоит попробовать приготовить оба варианта что бы убедиться что вам больше нравится.
Теперь налить в сковороду растительное масло и как только масло нагреется выкладываем в него сосиски и обжариваем до появления золотистого румянца.
После того как тесто обжарилось, выкладываем сосиски на бумажное полотенце или на решётку для того что бы стекли остатки растительного масла.
Вместе с сосисками в тесто можно завернуть тертый сыр, а можно не тереть его, а нарезать полосками и положить рядом.
Также можно дополнить маринованным огурчиком, резаными яйцами, зеленью, грибами, зеленым луком. В тесто можно добавить немного изюма получится оригинальное сочетание изюма и сосиски.
Сосиски жаренные в кляре на палочке
Возможно что готовить хорошее и качественное тесто это не про вас и вы никогда не согласитесь возиться с тестом, так как сколько раз не пробовали все равно не получается. А покупные сосиски в тесте вас не устраивают так как они там жарят их на пятом масле и вообще не вкусные. Но что же делать если и тесто готовить не охота и покупные есть не возможно? Выход есть, можно приготовить сосиски в кляре. Как приготовить кляр?
Кляр готовится очень просто, и руки пачкать не придется и вкусно получается. Что бы приготовить кляр для сосисок, потребуется самый простой набор продуктов.
Ингредиенты.
Одно яйцо
Полстакана муки
Немного молока
Соль щепотка
Растительное масло
Процесс приготовления.
В миске смешать сыпучие продукты к ним вбить яйцо и влить молоко.
Всё это дело перемешать ложкой или миксером пока не получится тягучая жидкая масса. После можно добавить немного растительного масла.
Замечу тягучая и жидкая. Жидкая на столько что бы её можно было перелить в стакан. А тягучая на столько чтобы тесто не сползало с сосисок.
Перелейте кляр в высокий стакан. Это для того что бы было удобно обмакивать сосиски.
Теперь берем деревянную шпажку накалываем на неё сосиску и опускаем в стакан с кляром. Шпажки использую для удобства.
Если сосиски слишком длинные или не нашлось достаточно глубокого стаканчика сосиски можно порезать на пополам.
Сосиски нужно предварительно сварить и очистить от кожуры. Перед тем как погрузить её в стакан с тестом сосиску необходимо протереть если она мокрая, так как с мокрой тесто будет сползать. И это 100% проверенно не один раз.
Остается только обжарить во фритюрнице или на сковороде.
Если нет фритюрницы её можно сделать из небольшой кастрюльки. Наливаем в кастрюлю масло, доводим его до кипения. Проверить масло на готовность к жарке просто. Обмакните шпажку в тесто и потом опустите в масло если масло вокруг шпажки забурлило значит можно смело приступать к обжарке сосисок в кляре.
Накалываем сосиску на палочку и опускаем кеё в кипящее масло. обжариваем до появления рыжего легкого румянца.
Достаем готовые сосиски и выкладываем на салфетку для того что бы она впитала остатки масла.
Приятного аппетита.
Видео о том, как легко можно приготовить сосиски в тесте
Хочется обратить внимание на один очень важный момент. Вкус готового блюда на 99% зависит от выбранных сосисок, потому советуем брать проверенный продукт, от проверенного производителя, а ещё лучше — сделать сосиски самостоятельно, но это уже другая история… Чтобы приготовить вкусные сосиски в тесте на сковороде вам понадобятся следующие
Ингредиенты.
Кефир 2.5% — 125 мл;
Мука — 160 гр.
Соль 1/4 ч. ложки
Сода 1/4 ч. ложки
Сосиски — 6 шт.
Масло подсолнечное — 5 ст. ложек
Процесс приготовления.
На этом моя подборка приготовления сосисок в тесте подошла к концу. Надеюсь что каждый сможет найти для себя тот самый вкусный рецепт приготовления этого вкусного и просто го блюда. А я с вами прощаюсь всем мира добра и хорошего аппетита.
Сосиски в тесте в духовке
Сосиски в тесте, приготовленные в духовке, — отличный вариант сытного блюда. Сосиски заворачивают в цельный пласт или обертывают полосками из теста, запекают в виде рулетов и на шпажках. Тесто можно использовать бездрожжевое или на основе дрожжей, слоеное, на кефире и даже пресное на воде. Сосиски в тесте принято подавать с кетчупом, майонезом или другим соусом.
Очень вкусные сосиски в слоеном бездрожжевом тесте
Из слоеного бездрожжевого теста получается рассыпчатая хрустящая «шубка» для сосиски. Если вместе с сосиской в тесто заворачивается сыр, он обогащает блюдо приятным сливочным вкусом.
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5.
Калории: 337 ккал
Белки: 8.2 г
Жиры: 23.7 г
Углеводы: 22.5 г
Тесто подготовить к разделке. Если оно находилось в морозилке, разморозить при комнатной температуре. Снять аккуратно упаковку и, прежде чем разложить на рабочую поверхность, посыпать ее мукой. После выложить пласт и разрезать его на полосы, их ширина должна быть в пределах 3-4 см.
Очистить от пленки сосиски, обсушить, если они влажные.
Сыр нарезать длинноватыми пластинками так, чтобы его удобно было заворачивать в тесто вместе с сосиской.
Взять полоску теста и заворачивать в нее сосиску вместе с сыром. Каждый последующий оборот теста вокруг сосиски должен немного захватывать предыдущее кольцо теста, чтобы не оставалось щелей.
Если готовите с огурцом, то в тесто заворачивается трио: сосиска, сыр и ломтик огурца.
На застеленный пергаментом противень выложить сосиски в тесте и отправить в духовку на 20 минут. Температура запекания – 180 градусов. Для придания поверхности теста блеска можно смазать сосиски сверху желтком сырого яйца.
Сосиски в хрустящем слоеном тесте подавать к чаю или другому напитку в горячем виде.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте
Дрожжевое тесто для этого блюда можно купить готовое или приготовить самостоятельно. Важно дать завернутым в тесто сосискам постоять перед выпечкой, чтобы тесто поднялось еще до отправки в духовку, тогда вы получите удивительно пышную и нежную выпечку.
Ингредиенты:
Сосиски – 6 шт.
Желток для смазывания теста.
Кунжут для посыпки.
Для теста:
Мука – 2 ст.
Молоко – 0,5 ст.
Дрожжи сухие – 6 г.
Сахар – 1 ст. л.
Соль – 1 щепотка.
Яйца – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
Половину объема муки смешать с сухими дрожжами, влить теплое молоко, всыпать сахар и соль. Получится опара, которую нужно подержать в теплом месте минут 15-20.
В постоявшую опару вбить яйца, влить растительное масло, размешать.
Оставшуюся муку соединить с остальными ингредиентами, замесить податливое для раскатки тесто. Не пересыпьте муки, иначе тесто получится тугим, но и недостаток муки скажется на качестве. Оставлять для поднятия такое тесто не обязательно, можно сразу приступать к раскатке.
Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и скалкой ровно раскатать, стараясь не допускать разной толщины на разных участках пласта. Разрезать пласт на полоски, их ширина должна быть около 3 см.
Сосиски очистить от оболочки. Заворачивать в ленты теста сосиски по принципу спирали, защипывать кончики полос. Дать заготовкам постоять минут 15-20, чтобы тесто поднялось.
Уложить сосиски на подготовленный противень, смазать смешанным с водой желтком. Лучше это делать специальной кистью, легко и осторожно, не прижимая нежное тесто. Посыпать сосиски в тесте кунжутными семенами и поставить в духовку. При температуре 180 градусов сосиски приготовятся за 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Сосиски в тесте с сыром, запеченные в духовке
Для рецепта подойдет любое готовое слоеное тесто – дрожжевое или без дрожжей. Сосиски лучше брать объемные, так как они будут разрезаться, и начиняться сыром.
Ингредиенты:
Слоеное тесто – 1 упаковка (500 г.).
Сосиски – 10 шт.
Сыр – 100 г.
Яичный желток для смазывания теста.
Кетчуп, свежие помидоры по желанию.
Процесс приготовления:
Сосиски освободить от промышленной оболочки, сделать продольные надрезы ножом, создавая своего рода карманы.
Сыр натереть на мелкой терке – тонкой стружкой. В надрезы сосисок с помощью чайной ложки положить сырную стружку. Можно полить сосиски кетчупом по желанию, или другим соусом. Также можно вместе с сыром вложить в «кармашки» кусочки свежих томатов.
Тесто разложить на посыпанной мукой поверхности и порезать полосами. Оно не нуждается в раскатке, нужно лишь до конца его разморозить перед использованием. Полоски могут быть любой ширины, это влияет только на количество оборотов вокруг сосиски.
Завернуть сосиски с сырной начинкой в полоски теста, не оставляя промежутков между витками спирали, чтобы начинка не вытекла при запекании. Сложить сосиски в ровные ряды на противне.
Яйцо разделить на белок и желток. Белок можно положить в емкость с плотной крышкой и хранить в холодильнике до 4 дней. А желток взбить вилкой, разбавить немного водой и с помощью кисти смазать сверху сосиски в тесте.
Запекать блюдо около 15-20 минут в духовке с температурой 180 градусов.
Приятного аппетита!
Как испечь сосиски в тесте из молока?
Тесто для этого блюда готовится на основе молока, без использования дрожжей. Чтобы выпечка поднялась и оставалась пышной, используется сода или разрыхлитель. В результате тесто получается, как для булочек.
Ингредиенты:
Сосиски – 8 шт.
Мука – 2 ст.
Молоко – 1 ст.
Яйца – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Сода или разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Процесс приготовления:
Яйцо смешать с сахаром и содой или разрыхлителем. Соду по желанию можно погасить уксусом.
Молоко подогреть до 40 градусов и смешать с яйцами. Влить растительное масло. Можете заменить его сливочным или маргарином – эффект будет примерно одинаковый.
Всыпать просеянную муку и замесить пригодное для раскатки тесто. Оно должно быть эластичным, мягким, но не липнущим к рукам.
Пластом толщиной в полсантиметра раскатать тесто, не забыв присыпать мукой рабочую поверхность.
Оборачивать сосиски тестом можно двумя способами. Классический вариант: разрезать тесто на полоски и завернуть сосиски по принципу спирали. Нетрадиционный вариант: не разрезать тесто, а на целый пласт вложить в ряд сосиски и защипать тесто, как в закрытом пироге. Сверху сделать надрезы по количеству вложенных сосисок. В этом случае получится большой пирог, который после нужно будет разрезать на порции.
Смазать сверху тесто яичным желтком (по желанию) и поставить противень с сосисками в тесте в духовку. Выпечка готовится примерно 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт сосисок в тесте на кефире
Тесто на кефире готовится быстро и из простых ингредиентов. Важно перед применением подогреть кефир и моментально всыпать в него соду, этот шаг будет залогом пышной выпечки.
Ингредиенты:
Мука – 0,5 кг.
Сосиски – 10-12 шт.
Кефир – 250 мл.
Сода – 0,5 ч. л.
Вода – 100 мл.
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Соль – 1 щепотка.
Кунжут или тмин для посыпки.
Процесс приготовления:
Тесто готовить в такой последовательности: сначала подогреть кефир до 50 градусов, и, пока он теплый, всыпать соду, перемешать.
Яйцу дать полежать при комнатной температуре некоторое время, а потом взбить вилкой и добавить к кефиру.
Следом влить в кефир растительное масло, всыпать соль и сахар.
Муку добавлять в емкость с кефиром и яйцом постепенно, вымешивая хорошо тесто. Одновременно порциями подливать теплую кипяченую воду. Ее может понадобиться меньше, чем в рецепте, так что сразу всю выливать не нужно. Но если тесто получится не достаточно густым, можно добавить муки.
Тесто вымесить, чтобы не было жестким и хорошо растягивалось. После раскатать пластом 0,5-0,7 см в толщину и нарезать на ленты шириной 3-4 см.
Закрутить в полосы теста сосиски, выложить их на пергамент, которым застелен противень. Желтком, слегка взбитым вилкой, смазать поверхность будущей выпечки. Поверху посыпать семенами кунжута или тмина. Также можно использовать пряные травы: орегано, базилик или смесь прованских трав.
Сытная выпечка будет готова после 20-25 минут пребывания в духовке, включенной на 180 градусов.
Приятного аппетита!
Сосиски в сдобном тесте, приготовленные в домашних условиях
Сдобное тесто готовится на основе дрожжей и жиросодержащих продуктов. Это калорийный вариант теста, и выпечка из него получается очень сытной. Сосиски можно брать по своему вкусу, беспроигрышным выбором будут молочные.
Ингредиенты:
Мука – 300-500 г.
Молоко – 0,5 ст.
Сахар – 1 ст. л.
Дрожжи – 6 г.
Сливочное масло – 50 г.
Растительное масло – 1 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – 1 щепотка.
Сосиски – 10-12 шт.
Процесс приготовления:
Подогреть молоко до 40-50 градусов, растворить в нем сахар, соль и дрожжи.
Масло сливочное растопить и вместе с растительным маслом влить в молоко.
Яйцо, предварительно полежавшее вне холодильника, чтобы достичь комнатной температуры, вбить к молоку и маслу.
В полученную смесь всыпать дрожжи и отставить опару в сторонку, чтобы дрожжи начали действовать. Для этого достаточно 15 минут.
Спустя указанное время, всыпать в опару муку, приготовить тесто, мягкое и послушное. Поставить его в теплое место на 1 час, прикрыв полотенцем.
Обмять поднявшееся тесто и отправить его на второй этап для подъема, это еще примерно час времени.
Готовое тесто раскатать в большой нетолстый лист (около 0,5-0,7 см), нарезать на полосы шириной 2-4 см.
Сосиски, очищенные от оболочки, раскладывать на полоски теста и закручивать по спирали. Можно разнообразить блюдо и вместе с сосиской положить еще какой-нибудь компонент, например сыр, кусочек помидора или сладкого перца. Также можно смазать сосиску соусом или горчицей.
На противень выложить ряд сосисок и в духовке с температурой 180-190 градусов запекать 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Сосиски в тесте с картошкой, запеченные в духовке
В этом рецепте в тесто вместе с сосиской заворачивается картофельное пюре. Его лучше приготовить заранее. Блюдо получается очень сытным и способно стать полноценным вариантом обеда или ужина.
Ингредиенты:
Сосиски – 6-8 шт.
Дрожжевое тесто – 0,5 кг.
Картофель – 0,5 кг.
Молоко – 0,5 ст.
Сливочное масло – 30 г.
Соль по вкусу.
Яичный желток для смазывания.
Процесс приготовления:
Тесто используется готовое. Если оно было в морозилке, разморозить его и дать прогреться до комнатной температуры.
Приготовить картофельное пюре: сварить очищенный картофель, истолочь его в пюре вместе с молоком и сливочным маслом. Пюре не должно быть жидким. Соль добавить по вкусу. Дать картофельному пюре остыть.
Тесто разделить на столько частей, сколько у вас сосисок. Посыпать поверхность для раскатки теста мукой. Каждую часть сначала скатать в шар, а потом при помощи скалки или другого приспособления раскатать в круг или овал толщиной 0,5 см.
На каждую заготовку посередине выложить немного картофельного пюре, на него – сосиску. Защипать тесто по принципу приготовления пельменей, не оставляя отверстий.
На противень выложить сосиски с пюре в тесте, оставляя между ними пространство, так как тесто при выпечке увеличится в объеме.
Разбавленным с водой желтком смазать заготовки и поставить выпекаться в духовку с температурой 180-190 градусов. Время выпекания – около получаса.
Зарумяненные сосиски с пюре в тесте нужно подавать горячими с овощами, салатом или просто с чаем.
Приятного аппетита!
Простые сосиски в тесте на воде
Сосиски можно приготовить даже в тесте на воде, без добавления молочных продуктов и дрожжей. Это тесто, как на пельмени, и при выпечке оно не будет подниматься. Такое блюдо оценят любители хрустящей выпечки с несладкой начинкой.
Ингредиенты:
Яйца – 1 шт.
Мука – 3 ст.
Вода – 1,5 ст.
Соль – ¼ ч. л.
Сосиски 10-12 шт.
Лук – 2 шт. (по желанию)
Желток для смазывания.
Процесс приготовления:
Процесс приготовления теста начинается с нагрева воды. Ее нужно довести примерно до 60 градусов и растворить в ней соль.
Муку всыпать в глубокую емкость, просеяв предварительно. В нее влить подсоленную воду и размешать. На этом этапе тесто получаться не будет, не волнуйтесь. Просто смешайте вилкой или руками муку с водой до образования мучных сгустков.
В муку с водой вбить яйцо и теперь уже вмешать тесто. Его нужно довольно долго мять руками, пока не образуется однородная эластичная масса. Но если все же эта смесь никак не хочет становиться тестом, значит, ему не хватает жидкости. Долейте немного воды и повторите попытку. Когда все получится, оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы разбухла клейковина.
Если вместе с сосиской желаете завернуть в тесто жареный лук, чтобы разнообразить вкус, то следует почистить луковицы, нарезать их мелко и обжарить в сковороде на масле. Можно опустить этот шаг и готовить сосиски в тесте без дополнительных компонентов.
Тесто, раскатанное в тонкий пласт, порезать длинными полосками. Ширина не имеет значения. Если используете лук, то сначала нужно тонким слоем распределить его по полоскам. После завернуть в тесто сосиски и уложить на противень. Для придания глянца поверхности выпечки смазать тесто яичным желтком.
Выпекать сосиски в тесте 15 минут при температуре 180-190 градусов. Подавать их лучше горячие и с соусом.
Приятного аппетита!
Сосиски в тесте в форме косички
Сосиски можно заворачивать в тесто не только спиральным обертыванием, но и создавать вокруг них оболочку в форме косички сверху. Рецепт хорош тем, что в нем удобно использовать и дополнительную начинку, а на вид блюдо и вовсе получается праздничным.
Ингредиенты:
Тесто слоеное (дрожжевое или бездрожжевое) – 1 упаковка (500 г).
Сосиски – 10-12 шт.
Яйцо для смазывания теста.
Дополнительная начинка на выбор: сыр, томаты, лук и др.
Процесс приготовления:
Готовое слоеное тесто разморозить и разложить пласты на посыпанной мукой поверхности. Разрезать на прямоугольники по длине чуть больше сосиски, а по ширине 7-10 см.
Сосиски уложить на середину прямоугольников. Если используете дополнительную начинку, тоже уложите ее рядом с сосиской. Сыр нужно натереть на терке, помидоры или другие овощи порубить соломкой или кубиками. Утрамбовать начинку плотно.
С обеих сторон свободное, не занятое начинкой тесто надрезать косыми полосками. Не стоит резать до самой сосиски, лучше оставить несколько миллиметров, не доходя до начинки.
Поочередно полоски теста слева и справа «заплетать» к середине, как косичку, чтобы они заходили друг на друга внахлест. Кончики защипать, чтобы начинка не оказалась снаружи.
Взбитым с небольшим количеством воды желтком смазать верх косичек с сосисками и поставить запекаться. Температура при выпекании – 180 градусов, рекомендуемое время готовки – 30 минут.
Приятного аппетита!
Сосиски в тесте на шпажке в духовке
Для этого рецепта понадобятся сосиски, слоеное тесто и деревянные шпажки. Можно по-разному нанизать сосиски и тесто, в любом случае блюдо получится красивым и удобным для употребления.
Ингредиенты:
Тесто слоеное – 400 г.
Сосиски – 8-10 шт.
Кунжут для посыпки.
Яйцо для смазывания теста.
Процесс приготовления:
Вариант 1:
Тесто разложить на присыпанную мукой поверхность и разделить на полоски.
Шпажки деревянные немного смазать растительным маслом, нанизать на них сосиски, чтобы с одной стороны оставалась часть длиннее для удобного держания.
Обмотать полосками теста сосиски на шпажке, закрепить края.
Желтком смазать сосиски в тесте, уложить их на противень с разложенным листом пергамента, а сверху посыпать кунжутом.
Запекать сосиски 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Вариант 2:
Сосиски разрезать наполовину, каждую половинку надеть на шпажку. Острым ножом сделать надрезы по спирали по всей длине сосиски, растянуть образовавшуюся спираль, чтобы между сегментами появились промежутки.
Тесто разрезать на длинные тонкие полоски и вложить их по спирали в надрезы в сосиске. Получится переплетенная спираль из сосисок и теста.
Смазать яичным желтком заготовку на шпажках, уложить на противень, посыпать кунжутом.
Выпекать сосиски с тестом на шпажках в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Сосиска в тесте в духовке: простой рецепт
Если хочется иногда побаловать себя фастфудом, то лучше приготовить его дома. Один из вариантов — сосиска в тесте в духовке — достаточно простой в приготовлении рецепт. А еще это одно из любимых блюд детей и взрослых — сытное и вкусное.
Фото: techno-park.spb.ru
Сосиска в тесте: рецепт дрожжевого теста
Существует множество способов приготовления сосиски в тесте. Определяются они разнообразием указанных в названии блюда ингредиентов.
Что касается первого компонента, то основное требование к нему — сосиска должна быть качественной и свежей, с минимальным содержанием сои. Это необходимо, чтобы во время запекания она не поменялась в размерах и не испортила этим внешний вид готовой булочки.
Тесто, в котором окажется сосиска, также может быть разным: дрожжевым, сдобным или слоеным. Его можно как приобрести, так и сделать самостоятельно.
Для второго варианта понадобятся:
молоко — 250 мл;
сухие дрожжи — 1 пакетик;
мука — 500 г;
яйца — 1 шт. и 1 желток;
сливочное масло — 50 г;
сахар, соль.
Фото: izvsego.ru
Пошаговый рецепт приготовления дрожжевого теста, в котором получится вкуснейшая сосиска в тесте в духовке, такой:
К теплому молоку (100 мл) добавляют сухие дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Полученную смесь оставляют в глубокой посуде на 10–15 минут, в течение которых дрожжи подходят — появляется пена, объем смеси увеличивается.
В отдельной емкости к яйцу добавляют 2 ч. л. сахара, щепотку соли, теплое молоко (150 мл), мягкое сливочное масло и дрожжи, которые подошли.
Далее порциями добавляют к смеси муку (500 г) и замешивают тесто.
Готовое дрожжевое тесто эластичное, не пристает к рукам. Его оставляют в теплом месте на 1,5–2 часа, в течение которых тесто необходимо дважды обмять. Постепенно его объем становится больше в 1,5–2 раза.
Читайте также: Тесто на пирожки в духовке с сухими дрожжами
Как готовить сосиску в тесте в духовке
Итак, тесто готово, и вот-вот на столе появится горячая сосиска в тесте. Для этого осталось сделать всего несколько шагов:
сосиски отваривают до состояния полуготовности;
тесто делят на равные комочки (по этому рецепту их получится 10–12) и раскатывают полосками, длина которых должна быть в два раза больше, чем сосиска;
кладут сосиску в начале полоски из теста и заворачивают ее по спирали так, чтобы каждый последующий виток перекрывал половину предыдущего.
Фото: youtube.com
И непосредственно запекание:
противень накрывают пергаментом, сверху наносят растительное масло;
сосиски в тесте смазывают смесью из желтка и одной чайной ложки воды и выкладывают на противень, но не вплотную одна к другой;
оставляют сосиски на 20 минут — при этом тесто поднимается, и готовая булочка будет более пышной;
выпекают в духовке (180–200 °С) в течение получаса.
Перед тем как запекать сосиски в тесте, их посыпают маком или кунжутом. А горячие булочки посыпают твердым тертым сыром или смазывают кусочком сливочного масла.
Сосиска в тесте вкусна как горячей, так и холодной, а немного фантазии в приготовлении этого блюда уж точно его не испортят.
Читайте также: Пирожки в духовке с картошкой: рецепт
Как приготовить колбаски | BBC Good Food
Колбасы обычно делаются из рубленой свинины (иногда используются другие виды мяса, такие как баранина или говядина). Соль добавляется для придания аромата и сохранения мяса. Они также часто содержат наполнитель и связующий ингредиент, называемый сухариком, который похож на очень мелкие сухие панировочные сухари и используется для связывания ингредиентов и предотвращения высыхания мяса, поглощая жир во время приготовления.
Приправы, специи и травы добавляются для придания колбасам дополнительного вкуса.Маленькие кусочки вареного яблока, карамелизированного лука или других ингредиентов, которые хорошо сочетаются со свининой, также могут быть добавлены для создания интересных сортов.
Распространенные сорта колбасы
Камберленд — свиная колбаса, приготовленная по спирали со специями, в которую могут входить белый перец, черный перец, шалфей, тимьян, мускатный орех, кайенский перец и булава.
Тулуза — французская свиная колбаса, приготовленная из красного вина и чеснока, а иногда и с дополнительными ингредиентами, такими как бекон и тимьян.
Merguez — колбаса в североафриканском стиле, также популярная во Франции, изготовлена из баранины с пряностями, такими как тмин, чеснок и харисса.
Линкольншир — свиная колбаса со вкусом шалфея.
Gloucester — Эта мясная колбаса, классически сделанная из свинины Gloucester Old Spot, имеет высокое содержание жира в конечном сочном продукте. Это хороший выбор на завтрак.
Lincolnshire — кроме соли и перца, основным ароматом этой крупнозернистой колбасы является шалфей, что делает его идеальным для гамбургеров и пюре.
Гламорган — Эта валлийская вегетарианская колбаса больше похожа на крокет и состоит из приготовленного лука-порея, сыра и панировочных сухарей.
Lorne — также известный как квадратная колбаса, lorne — это кусочек рубленого колбасного мяса, обычно употребляемого в рамках традиционного шотландского завтрака.
Чоризо по- — Не путать с настоящим чоризо, это стандартная свиная колбаса с чесноком и паприкой.
Итальянский / сицилийский — Семена фенхеля, чеснок и розмарин — вот что делает колбасу «итальянской».Идеально в макаронных блюдах.
Начинка содержится в тонкой съедобной оболочке, которая изготовлена из кишечника животных или является синтетической. Иногда сосиски соединяются вместе в оболочку (так называемые звенья), которую перед приготовлением можно разрезать ножницами, что облегчает их переворачивание.
Простые в приготовлении и удобные порции, колбаски являются полезным продуктом. Хотя их нужно готовить должным образом, и, поскольку они содержат относительно высокое содержание жира, они могут сгореть снаружи до того, как тепло проникает до конца, поэтому важно поддерживать тепло на среднем уровне.
Жиры в колбасах действительно дают массу вкуса, но если вы хотите уменьшить его, лучший способ сделать это — испечь колбасу. Сначала уколите их шампуром, чтобы больше жира могло вытечь во время приготовления. После запекания их можно нарезать и варить на медленном огне в соусе или тушеном мясе, что позволит вернуть немного влаги, потерянной при выпечке. Нарезка колбас и смешивание их с другими ингредиентами также является отличным способом заставить их служить большему количеству людей.
Колбаски также являются фаворитом барбекю, но, поскольку жару на барбекю может быть сложно судить, попробуйте сначала их варить.Таким образом, вы можете максимизировать приготовленный на гриле вкус, но при этом быть уверенным, что они приготовлены. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, вставьте колбаски и готовьте 8-10 минут. Слейте воду или сразу приготовьте барбекю или разложите их на подносе, чтобы они быстро остыли и остыли, пока вы не будете готовы закончить их готовку.
Рецепт жареных колбас
Служит 2
• 4 свиных колбаски
Положите антипригарную сковороду на средний огонь и добавьте колбасы.Немного жира из колбас начнет выходить, когда они разогреются, превратите колбаски в горячий жир, чтобы покрыть их.
Продолжайте готовить в течение 15-20 минут, перемещая их на сковороде и регулярно переворачивая, чтобы они все готовились равномерно.
Они будут готовы, когда снаружи колбас темно-золотистого цвета, а внутри бледно, но без признаков розового или кровяного. Любые вытекающие мясные соки должны быть чистыми.
Рецепт запеченных колбасок
Служит 3
1 столовая ложка масла (например, подсолнечное или растительное масло)
6 сосисок из свинины
Нагреватель до 190C / 170C / газ 5.
Налейте масло в жаровню и добавьте колбаски.
Поверните их в масле, чтобы покрыть их, затем обжаривайте в течение 20-25 минут, переворачивая 2 или 3 раза во время приготовления, пока они не приобретут золотистый цвет снаружи (некоторые колбаски будут коричневеть больше, чем другие), соки Убегайте, и в мясе нет никаких следов розового цвета. Если не уверены, откройте один из них и верните его в духовку еще на 5 минут, прежде чем снова проводить тестирование.
Прекрасно подаются с картофельным пюре, луковым соусом и любимыми зелеными овощами.
Наши лучшие 5 рецептов колбасных изделий:
Колбаски с яблочным пюре
Придайте веселье своему весу с добавлением яблочного пюре — комфортная еда не становится намного лучше, чем эта
Колбаски с яблочным пюре
Поднос с колбасой и кленовым сыром
Этот сезонный поднос с жареным красным луком, яблоками и шведским соусом гораздо ярче и проще в приготовлении.
Сосиски с тушеной капустой и тмином
Семена тмина добавляют сладковато-ароматную нотку к луковому сливочному соусу в этом ужине по-немецки с колбасой и пюре
Сосиски с тушеной капустой и тмином
Сэндвич с колбасой и соусом песто
Поднимите бутерброд с колбасой на новый уровень с итальянскими ингредиентами, такими как моцарелла и песто.Сытный и ароматный, это отличный выбор при голодовке.
Бутерброд с колбасой и соусом песто
Колбаса и фундук ragu
Сделайте семью рагу с сельдереем, и вскоре он станет частью вашего репертуара. Этот простой, бюджетный рецепт также считается тремя из ваших 5 в день
Колбаса и фундук рагу
Откройте для себя более вкусные рецепты колбасы …
Рецепты колбасы Рецепты колбасной запеканки Рецепты колбасных рулет Топ 10 способов подачи колбасы Что делать с чоризо
Вы пробовали какие-либо наши рецепты колбас? Оставьте комментарий ниже…
.
Все, что вам нужно знать
Колбаса является одним из основных блюд во многих странах мира.
Он сделан из мясного фарша, такого как говядина, свинина или птица, в сочетании с солью, специями и другими ароматизаторами. Он также может содержать наполнители, такие как панировочные сухари или зерна.
Эти ингредиенты упакованы в оболочку или оболочку, изготовленную из кишечника или других материалов, таких как коллаген и целлюлоза.
Интересно, что то, как вы готовите колбасы, меняет их питательный состав, а это означает, что некоторые методы приготовления пищи лучше для вашего здоровья, чем другие.Другие методы могут даже увеличить ваше воздействие токсичных соединений.
Таким образом, вы можете задаться вопросом о лучших способах приготовления этого восхитительного блюда.
В этой статье рассматриваются самые полезные способы приготовления колбас.
Колбасы — это универсальная пища, которую можно готовить разными способами. Вот обзор некоторых из самых популярных методов.
Варка
Варка — один из самых простых способов сделать колбасные связи в домашних условиях.
Чтобы варить сосиски, просто поместите их одну за другой в кастрюлю с кипящей водой и дайте им кипеть.Предварительно приготовленные колбаски занимают около 10 минут, а сырые — до 30 минут.
Имейте в виду, что вареные колбасы не будут коричневыми и хрустящими снаружи. Тем не менее, вы можете обжарить их на сковороде с небольшим количеством масла.
Помните, что варить можно только сосиски, а не котлеты. Пирожки лучше готовить, используя некоторые другие методы ниже.
Гриль и жарить
Гриль и жарить — это высокотемпературные способы приготовления пищи, в которых используется сухой жар.Их ключевое отличие заключается в том, что источник тепла находится ниже пищи для гриля, но выше для жарки.
Чтобы приготовить колбаски на гриле, просто положите их на гриль и готовьте их 8–12 минут, поворачивая каждые несколько минут, пока они не станут равномерно окрашенными.
Для приготовления на гриле поместите их на противень для жарки в духовке и установите для функции «Жарить». Готовьте их 5 минут, прежде чем поворачивать, и готовьте еще 5 минут.
Стоит отметить, что высокие температуры, связанные как с грилем, так и с жаркой, могут привести к образованию потенциально вредных соединений, таких как гетероциклические амины (HA), полициклические ароматические углеводороды (PAH) и конечные продукты улучшенного гликирования (AGE) (1, 2, 3).
HAs и PAHs были связаны с более высоким риском нескольких видов рака, в то время как AGE связаны с более высоким риском таких состояний, как болезни сердца, диабет и кожные заболевания (4, 5, 6, 7).
Обжарка на сковороде и жарка с перемешиванием
Обжаривание на сковороде и жарка с использованием жарки на сковороде, воке или в кастрюле. В то время как жарка с размешиванием влечет за собой непрерывное переворачивание или перемешивание колбас во время их приготовления, жарка на сковороде обычно этого не делает.
Чтобы приготовить или обжарить сосиски, просто приготовьте их на плите с небольшим количеством масла, пока они не станут коричневыми с обеих сторон.В зависимости от их размера это занимает 10–15 минут.
Варианты полезных масел включают кокосовое, оливковое и авокадо, а также сливочное масло, так как они хорошо держатся при умеренных и высоких температурах и богаты микроэлементами.
Вы можете проверить, готовятся ли ваши сосиски, разрезав одну в центре. Если мясо твердое, оно готово, но если оно розовое и жидкое, ему нужно больше времени. Нарезка или сдобрение колбасок может сократить время приготовления.
Как и гриль и жарить, сосиски или жареные колбасы слишком долго могут увеличить риск образования HA, PAH и AGE.
Глубокая жарка
Глубокая жарка подразумевает полное погружение пищи в жир во время приготовления. В большинстве случаев колбасы панируют заранее.
Чтобы обжарить колбасы во фритюре, погрузите их в мытье яиц — комбинацию взбитых яиц с водой, сливками или молоком — затем покройте их смесью из крошки или теста.
Налейте в фритюрницу здоровое масло, такое как кокосовое, оливковое или авокадо, и нагрейте до 375 ° F (190 ° C). Жарить колбаски в течение 5 минут или до готовности.
Вышеуказанные масла идеально подходят для жарки во фритюре, потому что они имеют тенденцию к высокой температуре дымообразования и менее обработаны, чем другие варианты.
Несмотря на то, что колбаски во фритюре потрясающие, этот метод значительно увеличивает общее количество жира и калорий. Кроме того, глубокий жарки может увеличить риск HA, PAHs и AGE.
Таким образом, если вы следите за своим весом, потреблением калорий или общим состоянием здоровья, вы можете избегать жареных колбасок.
Выпечка
Выпечка — отличный способ приготовить хрустящие колбаски, особенно в больших количествах.
Сначала разогрейте духовку до 355 ° F (180 ° C) и поместите колбаски на противень. Выпекайте их в течение 15–20 минут для маленьких колбас или 30–40 минут для больших, переворачивая на полпути, чтобы равномерно обжарить и тщательно готовить.
Если вы обнаружите, что ваши сосиски слишком легко высыхают в духовке, попробуйте их кипятить заранее. Это может помочь им оставаться сочными внутри после приготовления.
Резюме
Существует много способов приготовления колбас. Одними из самых популярных методов являются варка, жарка на сковороде, жарка на гриле, жарка на гриле, жарка на гриле, жарка во фритюре и выпечка.
Методы приготовления пищи влияют на ваше здоровье по-разному.
Самые здоровые способы приготовления пищи — кипячение и выпекание, так как они практически не требуют масла и с меньшей вероятностью образуют вредные соединения. С другой стороны, глубокая жарка — наименее полезный метод из-за избытка жиров и калорий.
Жаркое на сковороде и жаркое — хорошие варианты, если вы используете масло хорошего качества, такое как оливковое или кокосовое масло, и не пережариваете.
Между тем, гриль, жарить на гриле и жарить во фритюре связывают с образованием опасных соединений, таких как HA, PAH и AGE, которые могут вызывать различные хронические заболевания, включая рак.
Тем не менее, исследования показывают, что вы можете уменьшить количество вредных соединений, соскребая капли (жир, который появляется во время приготовления пищи), избегая обугливания или чернения и используя полезные жиры, такие как кокосовое, оливковое и авокадо (1) ,
Если вы беспокоитесь о переваривании колбас, попробуйте кипятить их заранее, чтобы помочь им оставаться влажными. Таким образом, вам не нужно готовить их, пока вы переключаетесь на другой метод.
Как определить, когда колбасы готовят
Приготовление колбасных изделий является распространенной проблемой.
Это не только влияет на вкус пищи, но и повышает риск пищевого отравления, поскольку сырое мясо может содержать вредные вирусы, бактерии и паразиты (8).
Несмотря на то, что колбаса может быть хрустящей снаружи, внутренняя часть может быть сырой.
Чтобы определить, сделано ли это, вы можете измерить внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса. Колбасы должны достигать 155–165 ° F (68–74 ° C).
Кроме того, кипячение их перед приготовлением на сковороде или на гриле может гарантировать, что они тщательно приготовлены и остаются влажными.
Резюме
Варка и выпечка — самые полезные способы приготовления колбасы, в то время как жарка во фритюре наименее полезна из-за добавления в нее жиров и калорий.
Хотя колбасы вкусные, они не самый здоровый мясной вариант.
Это тип переработанного мяса, что означает, что они сохраняются с помощью консервирования, копчения, соления, сушки или других методов.
Многочисленные исследования связывают потребление обработанного мяса с хроническими состояниями, такими как высокое кровяное давление, болезни сердца, рак кишечника и желудка (9, 10, 11).
Например, обзор 20 исследований с участием более 1,2 миллиона человек, связанных с обработанным, но не необработанным, употреблением мяса с риском сердечных заболеваний на 42% выше (12).
Однако эти исследования не показывают, что обработанное мясо вызывает эти условия. Они показывают только связь между ними.
Многие факторы могут способствовать этой связи, в том числе пищевые консерванты, чрезмерное посоление и вредные соединения, которые могут образовываться во время приготовления пищи (4, 13).
Кроме того, исследования показывают, что люди, которые регулярно употребляют переработанное мясо, обычно ведут менее здоровый образ жизни (14).
Тем не менее, вы все еще можете время от времени наслаждаться колбасами. Просто избегайте их переваривания, чтобы снизить риск образования HA, PAH и AGE.
Для более здорового вкуса попробуйте есть колбасу с овощами, чтобы добавить клетчатку и микроэлементы в свой рацион.
Если возможно, выбирайте продукты с процентным содержанием мяса 85% или более на этикетке, поскольку они содержат меньше жира и меньше наполнителей (15).
РЕЗЮМЕ
В качестве обработанных мясных продуктов колбасы могут увеличить риск развития ряда заболеваний.Тем не менее, вы можете минимизировать этот риск, готовя их правильно и выбирая более здоровые виды.
Колбасы можно приготовить разными способами.
В общем, варка и выпекание — самые полезные методы, так как они не требуют большого количества масла. Тем не менее, жаркое на сковороде и жаркое — хорошие варианты, если вы выбираете здоровое масло.
И наоборот, глубокая жарка — наименее полезный способ из-за жиров и калорий, которые она добавляет.
Какой бы способ приготовления вы ни выбрали, старайтесь не обугливать и не сжигать сосиски — это может привести к образованию вредных соединений.
Имейте в виду, что колбасы и другое переработанное мясо были связаны с повышенным риском развития ряда заболеваний, включая рак. Таким образом, вы можете ограничить потребление.
Как приготовить колбасу | Лучший способ приготовить колбасу
Колбаски — это универсальное и вкусное мясное лакомство, но их также легко испортить. Так как они, как правило, довольно толстые, легко переварить кожу, а внутренняя часть остается сырой. Лучший способ приготовить колбасу — создать хрустящую и хрустящую кожу с сочным, ароматным (и хорошо сделанным!) Мясом внутри. Ознакомьтесь с нашим руководством «Как приготовить колбасу», где мы расскажем о нескольких методах приготовления пищи, включая жарку на сковороде, приготовление на гриле, выпекание, варку и глубокую жарку.
ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Это руководство относится главным образом к сырым, связанным колбасам. Предварительно приготовленные колбасы, такие как хот-доги или колбаса, требуют меньше времени для приготовления.
Как приготовить колбасу на гриле
Жаркое на сковороде, пожалуй, самый популярный способ приготовления колбасы. То, что делает это настолько эффективным, — то, что вы можете жарить другие компоненты рядом с колбасой, которая приобретет их аромат во время приготовления.
Установите плиту на средний огонь и нагревайте сковороду или сковороду в течение нескольких минут, пока она не нагреется.
Добавить около столовой ложки масла в кастрюлю. Так как колбасы довольно жирные, они будут выделять свои собственные масла во время приготовления, так что вам нужно только немного растительного масла, чтобы начать их.
Если ваши сосиски связаны, разрежьте их на части. Затем поместите сосиски в кастрюлю один за другим. Постарайтесь расставить их так, чтобы они не касались друг друга, помогая им готовить более равномерно. Если вы готовите много колбас, вы можете приготовить их в отдельных группах, а не собирать их все в одну кастрюлю.
Через пару минут переверните сосиски на другую сторону. Пусть каждая сторона готовится в течение нескольких минут, а затем снова поворачивается, пока каждая колбаса не приобретет приятный коричневый цвет по всей своей поверхности. Это может занять от 10 до 15 минут в зависимости от размера ваших колбас. Вы также можете порезать одну колбасу ножом, чтобы проверить ее центр, который должен быть твердым и темным, без розового мяса.
Если ваши колбасы большие и готовятся вечно, вы можете ускорить процесс, нарезав их вдоль, чтобы создать «бабочку», которая будет готовиться быстрее.В качестве альтернативы, добавьте полстакана воды в кастрюлю во время приготовления и закройте кастрюлю крышкой, чтобы застрявший пар готовил сосиски быстрее и равномернее. Будьте осторожны, чтобы избежать паровых ожогов при снятии крышки.
Как приготовить колбасу на гриле
Принесите свой гриль к средней высокой температуре с одной стороны, и низкой высокой температуре с другой стороны. Если вы используете газовый гриль, просто выключите горелки с одной стороны до низкого уровня. С угольным грилем перераспределите угли так, чтобы у одной стороны было много горячих углей, в то время как у другой стороны есть меньше углей. Положите колбаски на горячую сторону гриля, обжарив их по две или две стороны перед тем, как перевернуть.
После того, как сосиски приобрели коричнево-черный шепот с каждой стороны, пришло время перенести их на более прохладную сторону гриля. Здесь вы можете позволить им готовить медленнее без риска ожога. Они должны занять еще 5-10 минут, прежде чем они будут полностью приготовлены.
Как испечь колбасу
Отличная особенность приготовления колбас в духовке в том, что существует меньший риск их жжения, и вам не нужно переворачивать их так часто, как при жарке.Духовка делает большую часть работы за вас.
Разогрейте духовку примерно до 350 F. Пока она нагревается, приготовьте противень или гриль и поставьте на него сосиски, расставив их на достаточное расстояние.
Готовьте сосиски в духовке около 20 минут, поворачивая их наполовину, чтобы они равномерно коричневые.
Удостоверьтесь, что ваши колбасы приготовлены полностью, без розового мяса внутри.
Как варить колбасу
Использование воды для приготовления ваших колбас позволит больше готовить
равномерно, так как горячая вода будет более тщательно проникать внутрь
колбаса
Заполните кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть сосиски, и доведите до кипения. Используйте щипцы, чтобы аккуратно положить сосиски в воду и уменьшить огонь до кипения. Вы также можете добавить в воду другие ингредиенты, такие как бульон, вино или пиво, если хотите приправить колбасу.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте сосискам медленно готовиться в течение 10-30 минут в зависимости от их размера.
Снимите сосиски и вытрите их бумажным полотенцем.Они должны быть приготовлены до конца. Тем не менее, у них не будет коричневой, хрустящей корочки, поэтому вы можете положить их на гриль или плиту на несколько минут.
Как приготовить колбасу
Если вы хотите насладиться колбасой по-британски, то приготовление колбасы — вкусный способ приготовить колбасу. Сначала приготовьте колбасу одним из вышеперечисленных способов, например, жарением. Когда они приготовятся, положите их в одну сторону.
Создайте смесь по вашему выбору. Это, вероятно, будет включать муку, соль и немного взбитого яйца, хотя вы также можете добавить другие ароматизаторы, такие как пиво или чеснок.
Теперь добавьте немного растительного масла в кастрюлю, достаточное для покрытия колбас. Нагрейте до 350F. Вставьте шашлык в колбасу, сверните его в тесто и осторожно поместите в горячее растительное масло, полностью погрузив его в воду. Жарить 2-3 минуты или до тех пор, пока он не приобретет хрустящий золотисто-коричневый цвет.
Как приготовить колбасу в духовке
Простые шаги по приготовлению колбасы в духовке. Всего за 30 минут у вас будет вкусная запеченная колбаса на ужин. Это работает для всех сосисок и пирожков!
Вы можете приготовить колбасу в духовке?
Безусловно, это мой любимый путь! Несколько дней назад я понял, что у большинства колбас нет инструкции по упаковке в духовке. Запеченная в духовке колбаса — одно из любимых блюд моей семьи, поэтому я хотела рассказать, как легко их приготовить.Все, что вам нужно, это противень, пергамент и колбаса!
Как долго готовить колбасу в духовке?
Рекомендую готовить колбаски 30 минут в духовке. Это позволяет колбасе полностью безопасно готовиться и слегка обжарить снаружи, создавая приятную хрустящую колбасу.
Пошаговые инструкции по приготовлению колбасы в духовке
Хватайте колбасу по этому рецепту. 1 фунт, 2 фунта, 5 фунтов, это не имеет значения. Используйте любую любимую колбасу, для нас это сладкая итальянская колбаса.Это также работает для пирожков колбасы завтрака или любого типа связей колбасы.
Выньте свой противень ( — это мои любимые ) и положите на него пергаментную бумагу . Вы также можете использовать силиконовые противни . Как пергаментная бумага, так и силиконовые маты для выпечки позволяют легко чистить.
Добавьте колбасу поверх пергаментной бумаги, однослойной, чтобы она не касалась.
Готовить при температуре 400 градусов, в течение 30 минут, переворачивая колбасу на полпути.Это даст колбасе те красивые коричневые следы приготовления на ней.
И так у вас есть целая тарелка колбас на обед! Разве это не так просто?
При какой температуре готовить колбасу?
Готовить колбасу при 400 градусах, в течение 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет внутренней температуры 165 F с помощью термометра для мяса.
Как приготовить замороженную колбасу
Если ваша колбаса заморожена, вы все равно можете приготовить их, как указано на странице, но добавьте еще 15-20 минут, чтобы приготовить их.
Что я могу подавать с колбасой?
Колбасы включены в наше еженедельное меню, потому что их очень легко приготовить. Добавление овощей на противень вместе с колбасой — отличный семейный ужин.
Наши любимые овощи для приготовления колбасных изделий:
картофель
морковь
помидоры черри
брюссельская капуста
брокколи
перец
лук
грибы
Для приготовления полноценного блюда, просто добавьте овощи к колбасе и готовьте по рецепту (30 минут).Для некоторых овощей вам может понадобиться добавить еще 5 минут.
Ищете больше рецептов колбас? Посмотрите мои Колбаса для медленной плиты и капуста , Колбаса и квашеная капуста , Итальянский суп из колбас и Кильбасы и капуста .
Закрепить на потом:
Как приготовить колбасу в духовке
Печать
Простые шаги по приготовлению колбасы в духовке. Всего за 30 минут у вас будет вкусная запеченная колбаса на ужин.Это работает для всех сосисок и пирожков!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время 35 минут
Инструкции
Разогреть духовку до 400 градусов.
Выровняйте противень с пергаментной бумагой или силиконовым противнем.
Добавьте колбасу поверх пергаментной бумаги, убедившись, что ни одна колбаса не соприкасается.
Выпекать 30 минут, переворачивая колбасы на полпути.
Биография за 30. Все, что нужно знать о Стефе КарриОбозреватель Sportbox.ru — об одном из самых узнаваемых игроков НБА Стефе Карри, которому 14 марта стукнуло 30 лет. 1. Стефен – это, можно …
Биография за 30. Все, что нужно знать о Стефе Карри
Обозреватель Sportbox.ru — об одном из самых узнаваемых игроков НБА Стефе Карри, которому 14 марта стукнуло 30 лет.
1. Стефен – это, можно сказать, отчество Карри. Полное имя двукратного чемпиона НБА Уорделл Стефен Карри II. Только близкие друзья и члены семьи зовут Стефа Уорделлом. В том числе и его отец Делл – один из лучших снайперов НБА 90-х.
2. Последние 5 лет НБА выжимает все соки из противопоставления Карри и Леброна Джеймса. Субтильность снайперского гения против животного атлетизма универсала. Благополучное детство Стефа против Леброна, который рос в трущобах и никогда не знал своего отца. Здесь спекулянтам частенько приходится осекаться. Стефен, как и Леброн, родился в Акроне, штат Огайо. Более того, он появился на свет в той же больнице, что и Джеймс.
Стефан Карри
3. Стеф попал в объективы камер задолго до того, как начал играть в НБА. Будучи ребенком Карри-младший снялся в рекламе известной сети закусочных быстрого питания.
4. Бить снайперские рекорды Стеф начал еще в университете. Во втором сезоне за команду скромного колледжа Davidson Карри реализовал 162 трехочковых.
5. Мама решает все. У 30-летнего Стефа есть устная договорённость с матерью, касающаяся профдеятельности игрока. После каждых трёх матчей Соня штрафует сына за количество потерь. Тарифы следующие: 4 потери – 100 долларов, 5 – 200 долларов, 6 потерь – 300 долларов.
6. Недавно Стеф признался, что был польщен, если бы про него сняли фильм. В роли себя Стеф видит Дензела Вашингтона. А вот тут вряд ли. Едва ли 63-летний актер пройдет кастинг.
7. Больше всего на свете Стеф боится змей. Коби, ты это слышал?
8. А вот что касается раздражительности. Стеф терпеть не может, когда люди чихают и сморкаются, не прикрывая лицо платком или салфеткой.
9. Любимый игрок Карри на все времена – Магси Богз. Самый низкий игрок в истории НБА (160 см) долгое время был одноклубником отца Стефа в «Шарлотт Хорнетс».
10. Карри обожает «девчачьи фильмы». Со слов его жены и мамы, Стеф частенько сыплет цитатами из мелодрам «Как стать принцессой» и «Спеши любить».
11. Самое яркое воспоминание детства для Карри – попадание на одну сцену с хип-хоп дуэтом Kriss Kross. На всякий случай, это пара 15-летних шкетов, чьим главным музыкальным талантом были широченные штаны, надетые задом наперед.
12. Ни один из университетов с привилегированной баскетбольной программой не обратил внимание на Карри. У будущего двукратного чемпиона НБА было всего три предложения. От от университетов Davidson, Winthrop и VCU.
13. Стеф встретил своего будущего одноклубника Кевина Дюранта в 10 лет.
– Я зашёл в зал и увидел, как этот недомерок 5 раз подряд забил с центра поля, – вспоминает Дюрант, – в тот раз он попал 35 трехочковых против моей команды.
14.Свой игровой номер – 30 – Стеф взял, конечно же, в честь своего отца.
15. Любимый сериал Стефа – «Как избежать наказания за убийство». Сюжет вертится вокруг группы юристов-криминалистов, которые путаются в череде преступлений, заметают за собой следы, врут, изворачиваются и осваивают азы профессии на практике.
16. Самая вредная привычка Карри – его пристрастие к сладкому. Стеф готов часами напролет уплетать любимые персиковые леденцы Maynards.
17. Стеф обожает гольф.
– Если бы я мог поменяться местами с любым спортсменом, я бы хотел стать Рори Макилроем, – признается Карри.
18. Стеф встретил свою будущую жену Айешу, когда ему было 15 лет. Судьбоносное знакомство случилось в церкви. После застенчивый Стеф пригласил девушку на свидание посредством послания через Facebook. В 2011-м пара обвенчалась. Сейчас у Стефа две дочки Райли и Райан.
19. Стеф частенько влипает в нелепые ситуации.
– Две эти вещи случаются со мной постоянно. Даже сейчас меня частенько просят предоставить удостоверение личности, когда продают алкоголь. И, второе – меня даже в Америке постоянно путают с футболистом «Тоттенхэма» Деле Алли, – признается Стеф.
20. Как и многие другие игроки НБА, Карри уделяет много внимания благотворительности. За каждый заброшенный трехочковый он жертвует 3 противомоскитные сетки в Фонд борьбы с малярией Nothing But Nets.
21. Карри – истовый христианин.
– Я бью себя в грудь после важных попаданий не потому, что я такой крутой. Я даю понять – Бог в моем сердце. Он направляет меня, – уверяет Стеф.
На именных кроссовках Карри частенько можно встретить комбинацию цифр 4:13. Это отсылка к цитате из Библии – «Все могу в укрепляющем меня Иисусе Христе».
22. Разработчики серии баскетбольных симуляторов NBA2К признавались, что испытывали немалые трудности при интеграции умений Карри в игру. Чтобы отразить уникальное умение Карри реализовывать трехочковые, дизайнерам пришлось взламывать основной код игры.
23. Карри обладает самым быстрым броском. Согласно Sport Science, разыгрывающий «Голден Стэйт» выпрыгивает и выпускает мяч всего за 4 секунды.
24. Предыгровой ритуал Карри состоит из поедания пасты, которую готовит его жена, стакана протеинового коктейля, двухчасового сна и прослушивания музыки.
25. У Стефа и его жены Айеши одинаковые татуировки в виде стрелок, направленных друг на друга.
– Тату означает, что прошлое позади нас, будущее перед нами, а мы – находимся посередине, – объясняет Стеф.
Перед игрой Карри и Айеша обязательно соприкасаются запястьями, на которых выбиты тату.
26. Прозвище Splash Brothers, которое Карри делит с одноклубником Клэем Томпсоном, появилось в 2012-м году. Именно так назвал парочку PR-менеджер «Уорриорс» Брайан Уитт после победного матча против «Шарлотт Бобкетс». «Воины» тогда победили – 115:100.
27. Карри чуть было не стал игроком «Нью-Йорк Никс». Во время драфта-2009 «никербокеры» вели серьезные переговоры с «Голден Стэйт» об обмене пиками, но в последний момент калифорнийцы все же отказали более именитому клубу и остановили свой выбор на Карри. «Никс» пришлось довольствоваться Джорданом Хиллом.
28. Стеф успешно пользуется тем, что «Уорриорс» базируются неподалеку от Кремниевой долины, где сосредоточены все технологические разработки и стартапы США. Карри является совладельцем компании CoachUp, которая специализируется на индивидуальных комплексах обучения и тренировок.
29. Впервые Карри удалось забить сверху только на первом курсе университета.
30. Стеф любит свой день рождения. Но не потому, что в этот день все внимание приковано к нему.
– Мне повезло, – любит повторять Карри, – я родился в один день с Альбертом Эйнштейном. Мне очень льстит, что я появился на свет в один день с таким гением.
Стефен Карри — биография баскетболиста, его родители, статистика и броски
Дата и место рождения
14 марта 1988 г. , Акрон, Огайо
Знак зодиака
Рыбы
Рост и вес
191 см и 86 кг
Родители
Делл и Сони Карри
Образование
Колледж Дэвидсон
Семейное положение
состоит в браке с Аеша Карри
Дети
Райли Карри
Инстаграм
https://www.instagram.com/stephencurry30/
Вк
https://vk.com/stephen_curry_30
Твиттер
https://twitter.com/stephencurry30
Баскетболиста с мировым именем, по праву можно назвать легендой баскетбола. Этот яркий спортсмен, выступающий под номером 30, выкладывается на 100% во благо своей команды. Будучи неординарной личностью нередко оказывается на первых полосах модных журналов. Все потому, что наряду со своим недюжинным спортивным потенциалом, этот незаурядный человек вызывает интерес публики, как харизматичная и непредсказуемая личность. Жизнь звезд шоу-бизнеса и мира спорта всегда привлекает внимание широкой аудитории, и биография Стефена Карри не стала исключением.
Содержание статьи
Биография баскетболиста
Легенда мирового баскетбола, Стефен Карри родился в небольшом американском городке Акрон, штата Огайо в дружной семье. Отец Стефена, Делл всерьез увлекался разными видами спорта, но более всего, баскетболом. В настоящий момент он работает спортивным комментатором и частенько комментирует игры с участием своего сына.
Мать будущей звезды занималась в секции волейбола и нередко выступала на серьезных турнирах, где команда занимала достойные места. Родители привили любовь к спорту всем своим детям. Братья Стефена связали жизнь со спортом, но наибольших результатов добился именно наш герой.
В детстве будущий игрок под номером 30 был очень скромным, застенчивым ребенком. Худенький, ниже своих ровесников, он часто становился объектом насмешек одноклассников. Возможно воля к победе и желание доказать всему миру и, прежде всего, самому себе, что он чего-то стоит, помогли ему добиться таких ошеломительных побед. В настоящий момент он играет на позиции разыгрывающего защитника за сборную США.
Личная жизнь Стефена
Инстаграм баскетболиста содержит массу милых семейных фотографий. По фото и видео можно заметить, насколько важны для баскетболиста семейные ценности. Жена Карри, Аеша старается сопровождать супруга на важных матчах и, по словам счастливого супруга, именно она является драгоценным талисманом, оберегающим от любых неприятностей.
Вместе с Аешей спортсмен растит сына Райли. Как и его родители, сам Стефен старается воспитывать сына в духе старых добрых традиций и любви к спорту, прививает ему дух патриотизма и высоких моральных ценностей.
Карьера и статистика
Свою карьеру Карри начал еще студентом колледжа. Уже тогда тренеры отмечали его бросок и пророчили ему большие победы. Но настоящий успех пришел к молодому игроку в 2009 году, когда он начал выступать с командой «Голден Стэйт Уорриорз». Стефан очень хорошо проявил себя в игре и был назначен основным разыгрывающим защитником. Впоследствии он не раз вытаскивал команду из самых отчаянных ситуаций, когда казалось, что победа нереальна. В 2013 году Карри показал отличный результат в трехочковых бросках.
Сезон с 2015 по 2016 год принес фантастическую удачу талантливому игроку – он установил рекорд НБА, став чемпионом всех времен и народов. И это не просто громкие слова: ни одному баскетболисту еще не удавалось выиграть 73 матча в одном сезоне. Мечта Стефена доказать миру и самому себе, что он занял свое место не просто так, сбылась. Но жизнь – явление непредсказуемое. На долю Карри выпало испытание, которое чуть не сломало победный дух спортсмена. Серьезная травма на длительный период вывела его из привычной колеи.
Если прежде все мысли баскетболиста были заняты тренировками, новыми матчами и личной жизнью, то теперь борьбой с болезнью, с болью. Больницы, операции, долгое, изнурительное лечение заполнили его будни. Но то отчаяние, которое нахлынуло на чемпиона уступило место воле к победе, желанию вырваться из замкнутого круга болезни и безысходности. Карри жаждал снова выйти в игру, жаждал новых побед. Благо рядом оказались люди, которые поддержали его в этот непростой жизненный период.
Поддержка родных, близких и квалифицированная медицинская помощь, вера и надежда принесли хорошие результаты.
Вопреки первоначальным неутешительным прогнозам медиков, что Карри не сможет вернуться в большой спорт оказались ошибочными. Карри победил болезнь. Сегодня он продолжает усиленно тренироваться и готовится к очередному сезону.
В биографии Стефена Карри, двукратного чемпиона НБА удивительным образом переплетаются испытания на прочность и награда судьбы за стойкость, сомнения и победы, радости и огорчения. Впереди его ждет череда новых ответственных матчей и, хочется надеяться, что много добрых радостных событий.
Стеф Карри — биография, карьера, достижения, даты жизни
Стеф Карри (настоящее имя Уорделл Стефен Карри) – американский баскетболист, родился 14 марта 1988 года в городе Акрош (Огайо, США). Рост 191 сантиметр, вес 84 килограмма, выступает на позиции разыгрывающего защитника.
Можно сказать, что любовь к баскетболу Стефу привил его отец Делл Карри, ведь он порядка 10 лет выступал за команду «Шарлотт Хорнетт» (а всего он 16 лит играл в разных клубах NBA) и часто брал Стефа и его брата Сета на свои игры. Да и мать Стефена, Соня, была не чужда спорту – выступала за волейбольную команду Политехническго университета Вирджинии. Что же касается Сета Карри (младший брат Стефена), то он являлся игроком «Голден Стейт Уорриорз» в сезоне 2013-2014. Поистине спортивная семья!
В 2006-2009 годах Стеф выступал за команду колледжа Дэвидсон, в котором, собственно, и учился. В 2008 году его включили во 2-ю символическую сборную лучших игроков студенческого чемпионата США, а в 2009 году – в первую сборную.
По истечении трех сезонов в колледже, Стефен решает стать профессиональным баскетболистом и пропустить последний год обучения, в результате чего на драфте НБА 2009 года он был выбран под номером 7 в клуб «Голден Стейт Уорриорз», за который и выступает по сей день на позиции основного разыгрывающего защитника.
Также на счету Стефена выступления в составе сборной команды США по баскетболу, где он стал обладателем золота на чемпионате мира-2010 в Турции и на чемпионате мира-2014 в Испании.
Что же касается личных достижений Стефа Карри:
2-я всеамериканская сборная NCAA (2008)
1-я всеамериканская сборная NCAA (2009)
Баскетболист года конференции Southern (2008—2009)
Самый результативный игрок первого дивизиона NCAA (2009)
1-я сборная новичков НБА (2010)
Приз за спортивное поведение НБА (2011)
Победитель конкурса по баскетбольным умениям НБА (Skills Challenge) (2011)
Рекордсмен регулярного чемпионата по трёхочковым броскам (2013, 2015—2016)
2-я сборная всех звёзд НБА (2014)
Матч всех звёзд НБА (2014—2016)
Чемпион НБА (2015)
Победитель конкурса трёхочковых (2015)
Самый ценный игрок НБА (2015—2016)
Самый результативный игрок регулярного чемпионата НБА (2016)
Помимо биографии интересующего вас спортсмена или тренера, в нашей спортивной библиотеке вы можете найти много других полезных материалов: спортивную периодику (газеты и журналы), книги о спорте, словарь спортивных терминов, научные и аналитические статьи, а также многое другое.
Стефен Карри — Статистика, Дети и Брат
Имя:
Стефен Карри
Род деятельности:
Знаменитые баскетболисты
Дата рождения:
11 февраля, 2021 (51)
Место рождения:
Акрон, Огайо
Образование:
Дэвидсон колледж
Знак зодиака:
Рыбы
Знаменитые баскетболисты (1988–)
Известный своей меткостью стрельбы, профессиональный баскетболист Стефен Карри из «Воинов Голден Стэйт» был первым человеком, который был назван «Самым ценным игроком» единогласным голосованием в истории НБА.
Содержание статьи
Кто такой Стефен Керри?
Уорделл Стефен Керри II (родился 14 марта 1988 года), более известный как Стефен Керри, является профессиональным американским баскетболистом воинов Голден Стэйт. Сын бывшего игрока НБА Dell Curry, Стефен впервые привлек внимание всей страны за свою впечатляющую игру в колледже Дэвидсона. Он был призван в 2009 году Голден Стэйтом и в итоге стал одним из лучших игроков профессионального баскетбола с его звездными навыками стрельбы. Получив награды «Самый ценный игрок» и помог Воинам выиграть чемпионат НБА в 2015 году, Карри привел команду к рекордным 73 победам в следующем сезоне. В мае 2016 года Карри стал первым человеком, который был назван MVP единогласным голосованием в истории НБА, и одним из 11 игроков, выигравших MVP два года подряд.Затем он помог Воинам снова выиграть титул НБА в 2017 и 18 годах, оба раза над Кливлендскими Кавалерами.
Стефен Карри, игра 3 из финала НБА 2016 года против Кливленд Кавальерс. (Фото: Рональд Мартинес / Getty Images)
Статистика карьеры Стефена Карри
По данным НБА, по состоянию на конец регулярного сезона 2017-18 Стефен Карри статистика карьерного роста:
34,4 минуты за игру
47,7 процента гола в поле
43,6 процента с 3 указателями
90,3 процента штрафных бросков
23,1 очка за игру
4,4 подбора за игру
6. 8 передач за игру
0,2 блока за игру
Стефен Керри, собственный капитал, зарплата и контракт
по состоянию на июнь 2017 года, Чистый капитал Стефена Карри составляет 47,3 миллиона долларов, по данным журнала Forbes. В 2012 году Карри подписал четырехлетний контракт с воинами Голден Стэйт. Ежегодная зарплата Карри в $ 12,1 позволила ему стать 85-м самым высокооплачиваемым игроком НБА в сезоне 2016-17, несмотря на его двукратный статус MVP. Однако в июне 2017 года Карри компенсировал свою прежнюю ставку, а затем и некоторые, подписав самый высокооплачиваемый контракт НБА: зарплата в 201 млн долларов за пять лет, которая проведет его в сезоне 2020-21.
Карри подписал одобрительные соглашения с Under Armour, JPMorgan Chase, Brita, Vivo и PressPlay.
Жена и дети Стефен Карри
Стефен Карри женился на своей возлюбленной в колледже Айше Александер 30 июля 2011 года. Родился 23 марта 1989 года в Торонто, Канада, Айеша Карри является предпринимателем и бывшая актриса, известная своими сериалами HBO и служительница домашней кухни Айеши в сети Food.
Стефен и Айеша имеют двух дочерей. 19 июля 2012 года они приветствовали своего первого по имени Райли. Их вторая дочь, Райан, родилась 10 июля 2015 года. Почти ровно через три года, 4 июля 2018 года, Айеша родила своего первого сына, Canon W. Jack.
Production Company и Сделка с Sony
В апреле 2018 года было объявлено, что недавно созданная продюсерская компания Curry, Unanimous Media, подписала соглашение с Sony Pictures Entertainment.Соглашение дает Sony право первого взгляда на Unanimous & apos; кино- и телепроекты, которые, как сообщается, будут посвящены вере, семье и спорту.
«Мне повезло, что у меня есть эта платформа, и я хочу использовать ее для позитивного воздействия на мир», — сказал он. Карри сказал в заявлении. «Партнерство с Sony по обмену вдохновляющим контентом с глобальной аудиторией было предрешено».
Родители и брат
Старший сын бывшего игрока NBA Dell Curry, Стефен Карри, изучил основы баскетбола, наблюдая и тренируясь с его отцом. Однако именно мама Соня, бывшая звезда волейбольного дивизиона I, привила дисциплину обучению своего сына, в то время как Делл-старший был со своей командой в дорожных поездках.
У Карри двое братьев и сестер.Его младший брат Сет Карри продолжил карьеру в профессиональном баскетболе в «Даллас Маверикс» после того, как снялся в Университете Дьюка. Сестра Стефен Сидель стала волейболисткой в Университете Элона.
Когда и где родился Стефен Карри?
Стефен Карри родился в Акроне, штат Огайо, 14 марта 1988 года. но в основном он вырос в Шарлотте, штат Северная Каролина.
Какой рост у Стефен Карри?
Стефен Карри имеет рост 6 футов 3 дюйма и вес 190 фунтов.
Черновик Стефен Карри
После того, как Стефен Карри лидировал в стране со средним показателем в 28,6 балла за игру в 2009 году, Стефен Карри был выбран с седьмым выбором драфта НБА воинами Голден Стэйт.
Двукратный MVP
В 2015 году Карри установил новый рекорд с 286 трехочковыми и возглавил чемпионат по кражам, впечатляющий универсальный показ, который принес ему награду «Самый ценный игрок».
В мае 2016 года Карри стал первым человеком, который был назван самым ценным игроком по итогам единодушного голосования в истории НБА, и одним из 11 игроков, выигравших награду MVP два года подряд.
«Я никогда не собирался менять игру. Я никогда не думал, что это произойдет в моей карьере», — сказал Карри, получив звание MVP. «То, что я хотел сделать, это просто быть собой… Я знаю, что это вдохновляет многих из следующего поколения, много людей, которые любят игру в баскетбол, ценят ее умение, ценят тот факт, что вы можете работать каждый Один день, чтобы поправиться. Вы должны быть в состоянии распределить время и работу. Вот как я попал сюда,именно так я продолжаю поправляться каждый божий день.
Карьера в колледже
Легко завербованный крупными баскетбольными программами в колледже, несмотря на выдающуюся карьеру в школе Charlotte Christian School, Карри поступил в крошечный Колледж Дэвидсона недалеко от его родного города. Он немедленно продемонстрировал свое мастерство, набрав 32 очка против Мичиганского университета во второй игре, и получил звание первокурсника года Южной конференции.
«Сделайте так, чтобы вы работали независимо от того, с чем вам нужно работать это то, что застряло у меня очень рано в качестве разыгрывающего. Adjust. Будьте креативны. Попробуйте другой угол, другую полосу движения, другой ход или другой выстрел просто заставь это работать.»- Стефен Карри
Аеша Карри Биография — Биография
Имя:
Аеша Карри
Род деятельности:
Предприниматель, телеведущая
Дата рождения:
11 февраля, 2021 (51)
Место рождения:
Торонто, Онтарио, Канада
Знак зодиака:
Айрес
Предприниматель, телеведущая (1989–)
Аеша Карри — телевизионная личность и предприниматель, известная тем, что она ведет программу Food Channel и ее кулинарные продукты.Она замужем за суперзвездой НБА Стивеном Карри.
Содержание статьи
Кто такой Аеша Карри?
Аеша Карриродилась в 1989 году в Канаде, когда она была подростком и продолжила актерскую карьеру после окончания средней школы. После того, как она вышла замуж за игрока NBA Стивена Карри в 2011 году, она очень любила готовить в блоге и на канале YouTube. Приняв участие в собственной программе «Продовольственная сеть» в 2016 году, она также создала кулинарную книгу, открыла несколько ресторанов и запустила серию посуды.
Аеша Карри посещает сериал «Радуйся, чтобы любовь дарила дружбу» 17 ноября 2017 года в Лос-Анджелесе, штат Калифорния.
Что такое чистая ценность Ayesha Curry?
Благодаря ее широкому спектру деловых интересов, включая кухонную посуду По оценкам, Аеша Карри имела чистую стоимость в 16 миллионов долларов в 2017 году. Более того, этот растущий портфель привлек внимание Forbes, который назвал ее в списке «30 до 30» в этом году.
Кулинарный бизнес
Кулинарные шоу
В 2016 году Карри начала организовывать свое собственное кулинарное шоу для Food Network. Первоначально называвшееся Ayesha’s Homemade, а затем переименованное в Ayesha & apos; «Домашняя кухня», программа демонстрирует готовое блюдо для ее семьи,со своим знаменитым мужем и детьми, которые, как известно, всплыли на поверхность.
В 2017 году Карри была назначена соведущим для третьего сезона The Great Baking Show, хотя программа была снята с эфира после того, как судья был обвинен сексуального проступка. Она также работала судьей на показах «Продовольственной сети» в «Шоппинг-играх для детей и парней» и демонстрировала свое мастерство на шоу Рэйчел Рэй и «Доброе утро, Америка».
Посуда и доставка на дом
После производства своей собственной марки фартуков и оливкового масла, в 2017 году компания Curry выпустила одноименную линию посуды, включающую кухонные стандарты, такие как кастрюли и сковородки, а также более разнообразные элементы, такие как банка с беконом.
В том же году она дебютировала со службой доставки еды, Homemade,Предназначен для семей с удобными для детей вариантами и раскрасками.
Кулинарная книга и рецепты
В сентябре 2016 года Карри опубликовала свою первую кулинарную книгу The Seasoned Life. Книга, ставшая бестселлером New York Times, состоит из более чем 100 любимых рецептов автора, включая запеченный в соли бранзино, азиатский грушевый салат и домашнюю мюсли. В Seasoned Life также представлены материалы ее мужа.
Веб-сайты и каналы
Керри как кулинарная и медийная личность началась после того, как она родила первого ребенка в 2012 году. в следующем году она запустила свой блог Little Lights of Mine и канал YouTube, чтобы поделиться своей любовью к кулинарии и другим видам деятельности, которые принесли свет в ее жизнь.
Little Lights of Mine в конечном итоге превратилась в интерактивное сообщество goInspo, которое, по ее словам, «предназначено для людей, которые страстно живут, любят, делятся и вдохновляют». Кроме того, она управляет своим собственным сайтом, центром продвижения своих рецептов, продуктов и других начинаний.
Instagram и Twitter
Помимо своего профессионального присутствия в Интернете, Карри публикует множество восхитительных детей и семейные фотографии для ее последователей в Instagram и Twitter. И хотя она, как известно, не является воинственной или явно политической, она не уклоняется от постов, которые могут вызвать негативную реакцию. В одном случае она написала в Твиттере: «В наши дни все одеты в одежду, да? Не в моем стиле. Мне нравится хранить хорошие вещи, прикрытые для того, кто имеет значение», что вызвало ответы, что она осуждающая.
В 2017 году ее втянули в орбиту президента Дональда Трампа в Твиттере после того, как ее муж открыто задал вопрос, посетит ли он Белый дом в составе своей команды, выигравшей чемпионат NBA. После того, как президент написал в Твиттере, что приглашение было отозвано, она ответила смайликами.
Романтика и брак со Стивеном Карри
Аеша Карри впервые встретила своего мужа, MVP НБА Стивена Карри , в возрасте 14 лет, в то время как оба были членами Центральной Церкви Бога в Шарлотт, штат Северная Каролина. Хотя они были связаны с любимой канадской конфеткой Стеф жил в Торонто, в то время как его отец закончил свою собственную карьеру в НБА Айше не разрешили встречаться в старшей школе.
Их роман вспыхнул несколько лет спустя, пока Айша жила в Лос-Анджелесе и Стеф, горячий баскетболист колледжа, был в городе для шоу спортивных наград. Вскоре она вернулась в Шарлотт, недалеко от того места, где Стеф учился в колледже Дэвидсона, и 30 июля 2011 года они поженились в своем родном городе.
Дети Айешы и Стивена Карри
The У Керри был первый ребенок, Райли Элизабет, в июле 2012 года. Райли стала сенсацией в прессе после того, как в мае 2015 года она разбила постигровую пресс-конференцию своего отца, на которой она помахала журналистам и приказала другим молчать.
В то время Аеша Карри чувствовала себя хорошо вместе с беременностью № 2; в июле она родила вторую дочь Райана Карсона. После объявления о том, что маленькое Карри № 3 уже в пути в феврале 2018 года, она родила сына Кэнона У. Джека 4 июля 2018 года.
Рост и этническая принадлежность
Аеша Карри стоит на 5 ‘8 «, что дает ей некоторую возможность приблизиться к ее 6» 3 «мужу и его брату и приятелям, играющим в баскетбол. Ее мать — ямайка и китаец, а папа имеет польское и афро-американское происхождение, в результате чего ее канадские друзья доброжелательно называют ее «Организацией Объединенных Наций».
Детство
Айеша Диса Александр родился 23 марта 1989 года в Онтарио, Канада, и вырос в пригороде Торонто Маркхэм. Ее отец, музыкант, взял свое имя из песни Стиви Уандера «Isn ‘t She Lovely» о дочери легендарной певицы.
Карри была вдохновлена кухонной деятельностью в молодом возрасте; с ее мамой, управляющей салоном из подвала,Карри наблюдала за тем, как ее няня готовит тринидадское карри и роти, а затем приносит еду покупателям. На нее также повлияло окружение, где со всех сторон доносились ароматы индийской, эфиопской, греческой и китайской кухни.
Карри было 14 лет, когда ее семья покинула Канаду и переселилась в Северную Каролину.
Актерская карьера
С ее потрясающей внешностью Карри переехала в Лос-Анджелес после школы, чтобы продолжить карьеру в Голливуде. Она заработала гостевые ролики в нескольких телевизионных шоу, в том числе в фильме «Ханна Монтана» под заголовком Майли Сайрус, и получила главную роль в драме под названием «Уиттакер-Бей», которая продолжалась восемь эпизодов в 2008 году. Карри бросила свою карьеру после появления в комедийном сериале «Good LuckCharlie» в 2010,хотя она позже всплыла в эпизоде Ballers на спортивную тему, как она сама.
Personal
После переживания культурного сдвига из Канады на американский юг, Карри начала жить в Западное Побережье со своей семьей в Сан-Франциско.
Она говорит, что общая религиозная вера поддерживает связь с мужем; как символ занятой, современной семьи, по воскресеньям они смотрят прямую трансляцию своей церкви в Северной Каролине. Она также любит смотреть несколько телешоу, называя «Избавиться от убийства», «Черная шутка» и «Американская история ужасов» как некоторые из ее фаворитов.
Карри была послом в No Kid Hungry, целью которого является конец. в детском голоде, а также в партнерстве с Мишель Обамой и Командой FNV для пропаганды здорового питания.
Личное
Пережив культурный сдвиг из Канады на американский юг, Карри обрела жизнь на Западном побережье со своей семьей в Сан-Франциско.
Она говорит, что общая религиозная вера поддерживает связь с мужем; как символ занятой, современной семьи, по воскресеньям они смотрят прямую трансляцию своей церкви в Северной Каролине. Она также любит смотреть несколько телешоу, называя «Избавиться от убийства», «Черная шутка» и «Американская история ужасов» как некоторые из ее фаворитов.
Карри была послом в No Kid Hungry, целью которого является конец. в детском голоде, а также в партнерстве с Мишель Обамой и Командой FNV для пропаганды здорового питания.
30 причин, почему Стефен Карри должен стать вашим любимым игроком НБА — Фонарь — Блоги
За прошедший год Стеф Карри стал самым популярным спортсменом Штатов. Блог «Фонарь» объясняет, почему лидер «Уорриорс» – новое лицо НБА.
Карри рожден для эпохи хайлайтов
Стефен Карри – Мэджик Джонсон нашего времени. Как легендарный разыгрывающий «Лейкерс» трансформировал эффектный, но зачастую не связанный с победами стиль Эрла Монро и Пита Маравича в систему «Шоутайм», так и его последователь взял лучшее у своих менее успешных предшественников. Дриблинг Айверсона, передачи Стива Нэша, трехочковые Рэя Аллена и фирменные акробатические номера под кольцом – этот безумный коктейль добьет до вас, даже если вы в танке.
Никто в лиге так не подпитывается от трибун, как Карри
Для НБА это не очень характерно: здесь очень много «регулярных» матчей, расслабленная атмосфера на трибунах, нет ощущения постоянного балансирования между «жизнью и смертью». Но есть особенные места вроде Окленда, где всегда полный зал, ревущая толпа, электрические разряды и чувство единения всех, на ком золотые и синие цвета.
Чаще всего электричество с трибун улавливается именно улыбчивым лидером «Голден Стэйт» и разряжается трехочковыми залпами, меняющими ход и настроение игры. Как это происходит, объяснить невозможно, но именно Карри – главное доказательство самого волшебного постулата спорта: если на поле будет стоять дерево, а все на трибунах захотят, чтобы в него попала молния, то именно так и произойдет.
Карри не похож на баскетболиста
Особенное восприятие со стороны болельщиков объясняются и еще одной не самой очевидной причиной: Карри является любимым баскетболистом, потому что не похож на баскетболиста. Маленькие ловкие ребята, у которых получалось подстроить под себя игру великанов, всегда ценились особенно. И хотя рост у него вполне баскетбольный, щуплое телосложение, «всего» 191 сантиметр и детское лицо – наилучший фон для контраста с тем, что происходит на паркете.
Всем гораздо проще ассоциировать себя со звездой, чья игра построена не на атлетизме, росте, прыжке, уникальных физических данных, а на чисто баскетбольных навыках и умениях. Все хотят играть как Майк, но это мало для кого возможно. Поймав кураж, каждый может хотя бы на несколько мгновений ощутить себя Карри.
Карри – вечный ребенок НБА
Карри 27, и он умудряется сочетать вроде бы противоположные вещи: одновременно быть главой самой обсуждаемой семьи НБА и оставаться главным ребенком НБА. Наверное, все дело в облике невинного ангелочка, который и уравновешивает две ипостаси.
Паренек болтался по раздевалкам лиги в 90-х и продолжил это делать в наше время. На лицо он точно не изменился.
В 1992-м Бисерка Петрович держала Стеф на руках, пока Делл Карри исполнял трехочковые на Уикенде всех звезд. В 2015-м Карри отдал в музей Дражена Петровича одну из маек, в которых он играл в финальной серии.
У Карри идеальная семья
Семья Карри, наверное, самая известная за всю историю НБА.
Многие звезды встречались с подругами детства, но Карри побили остальных по степени «милоты»: Стеф и Айеша познакомились во время церковной службы, когда им было по 15 лет.
Дети многих звезд оказывались на виду, но никто из них не может поспорить по популярности с Райли, звездой интернета.
О многих семьях можно было сказать много всего хорошего, но мало кто сочетался столь гармонично, как это выходит у Карри.
У Карри нет пафоса, свойственного большим игрокам
Большинство звезд вынуждают принимать себя в неестественно напряженном состоянии: невозможно представить Кобе без маниакальной концентрации на результате, Леброна – без немного наигранного бремя лидерства, Шака – без маски шута…
Карри нисколько не похож на звезду и не пытается изображать важного лидера – не изображает серьезность, избегает громких фраз. Если убрать за скобки его роль на площадке, то выделить его в команде совершенно невозможно. Ну, разве что Карри чаще всего веселится больше всех, что выглядит вполне естественно, потому что он кажется моложе окружающих.
Карри правильно воспринимает критику
Карри не менее злопамятен, чем его друг Дрэймонд Грин, но не раскрывает источников дополнительной мотивации. Разве что может пошутить над скептиками.
Карри знает, что ирония – самый эффективный способ ответа
«Просто хочу сказать: «Приношу всем извинения за то, что мы не получали травм в прошлом году. Приношу извинения за то, что мы побеждали тех, кто выходил против нас. Приношу извинения за все награды, которые мы получили, и индивидуальные, и командные. Мне очень-очень жаль».
Карри – один из немногих игроков НБА, не замеченных в глупых, противоречивых, возмутительных и прочих дурацких историях
Постоянное внимание и давление со стороны рано или поздно выбивают трещины на самых идеальных образах. Деррик Роуз был самым обожаемым человеком в Чикаго, но потом начал раз за разом давать странные интервью. Кевин Дюрэнт считался идеальным – затем стал рэпером и ввязался в безумный спорт с Lil B. Расселл Уэстбрук подпитывается конфликтами и умудрился настроить против себя даже маскота «Наггетс». Леброн Джеймс в этом смысле целое грандиозное недоразумение со спорными цитатами и последующими опровержениями, «Решениями» и решениями, отменяющие предыдущие решения, тактикой молчания и нагнетания обстановки.
То ли три года в колледже реально что-то значат, то ли это вопрос воспитания в семье, а не на улице, но у Карри пока все получается иначе.
У Карри есть чувство юмора
In honor of my boy @Dlee042 taking the next step in his career, this is how we started our relationship! Love you bro http://t.co/25UqWFtSJj
— Stephen Curry (@StephenCurry30) July 7, 2015
Карри на протяжении всей жизни и карьеры преодолевал скептицизм окружающих
История Карри вроде бы банальна – какой сюжет может быть более затаскан, чем сын спортсмена, идущий по стопам отца.
На самом деле, все было несколько иначе.
В школе Карри был в команде самым маленьким и хилым и изначально вообще бросал от груди. В итоге он не получил приглашения ни от одного топового колледжа.
Несмотря на зажигательные сезоны в Дэвидсоне, его приход в НБА воспринимался не так чтобы совсем однозначно – отсутствие атлетизма и защиты могли помешать ему стать вообще игроком лиги, не только звездой.
Первые годы омрачились серией повреждений голеностопов, после которых на Карри повесили ярлык травматика.
И даже потом, когда все это осталось в прошлом, в Карри как в лидера, как в лучшего разыгрывающего лиги, как в MVP никто не верил. Его сделали ответственным за департамент вечной феерии и трехочковых чудес. Роль почетная, но все равно ставящая под сомнение соответствие самой цели игры.
Карри – идеальный партнер
Карри не похож на звезд современности в том, что касается отношений с тренерами и клубом
Как известно, НБА – это лига звезд, которые влияют и на клубные решения, и на тренеров и свободно перемещаются между командами. (Или хотя бы намекают на то, что такая возможность допустима).
У Карри получалось все это время избегать каких-либо двусмысленностей в этом плане. В самой сложной ситуации карьеры он показал себя максимально лояльным – очень долго отстаивал тренера Джексона, а после его отставки не стал усугублять ситуацию внутри клуба.
Карри амбициозен, но старается скрывать любые крайности
Большинство спортсменов отличаются патологической состязательностью и маниакальной нацеленностью на победу. Некоторые подчеркивают это в себе, другие делают из этого целое шоу, из кого-то это вырывается в форме постоянной борьбы с журналистами и пользователями соцсетей.
Карри ничем не отличается от остальных и хочет быть лучшим и в игре, и в трехочковых. Например, Брайан Скалабрини рассказывал, что все игроки «Уорриорс» затаили на него обиду после того, как он рассказал о количестве трехочковых подряд в исполнении Кайла Корвера, и настаивал, что именно тот является лучшим снайпером лиги. Томпсон и Карри тем временем изо всех сил пытались переплюнуть показатели Корвера, а затем заявили, что Скал все выдумал.
Но подобные примеры Карри предпочитает оставлять за кадром. Он сфокусирован на результате, но не ломает партнеров, не кричит, когда что-то не получается, не бросает им вызов через соцсети. И уж точно не выходит ни с кем воевать через СМИ.
Красочные передачи – это тоже к Карри
Карри естественно скромен
Лидер «Уорриорс» толкает напутственные речи в раздевалке и берет инициативу в нужный момент, но во всех остальных ситуациях он как-то естественно уходит на второй план. Так было всегда – в колледже тренеру пришлось заставлять его бросать больше и объяснять, что именно это, а не передачи поможет команде. Карри всегда подчеркивает свою религиозность и то, что он всего лишь представляет интересы Господа в НБА. Всегда сливается в экстазе с резервистами, шумно отмечая попадания Клэя Томпсона. Всегда подчеркивает роль партнеров и не отделяет себя от широкого «мы», благодаря которым все и происходит.
И одновременно привлекательно дерзок
Без вызова Карри тоже не обходится. Но почему-то так получается, что то, что раздражает у других, ему играет только на руку.
Карри утверждает, что является более опасным атакующим игроком, чем Леброн – всего лишь глаголет истину.
Карри отмечает попадания и удачные отрезки дерзкими рожами, танцами и всевозможными ритуалами – это идеально дополняет громоподобные попадания и издевательские трюки.
Карри отворачивается и бежит обратно еще до того, как мяч попадет в кольцо – так это и подчеркивает разницу между шутом Ником Янгом и новым типом игрока – рационально уверенным в себе снайпером.
Карри любит посмеяться над собой
Клатч-тайм – это время, ради которого Карри и выходит на площадку
Боязнь ответственности и потеря лица в решающие минуты – это бич многих суперзвезд. «Почта не работает по воскресеньям», четвертые четверти и Леброн, «Трэджик Джонсон», четыре промаха Кобе Брайанта… Фрустрации болельщиков всегда оборачивались против звезд, которые обязаны были доказывать свои претензии на последних минутах. Для некоторых из них прогресс в карьере ознаменовался психологическим принятием таких моментов, для других клеймо «чокера» ставило знак вопроса над всей карьерой.
У Карри таких проблем никогда не было. Для всех он «убийца с лицом младенца».
Карри уже сейчас называют лучшим снайпером в истории НБА
До появления Карри в НБА амплуа снайпера описывалось довольно однозначно: это был игрок, либо стоящий в углу и ждущий передачи под открытый бросок, либо защитник, бегающий через заслоны, чтобы получить мяч и успеть выбросить. Разыгрывающий новой формации это изменил – во-первых, он начал бросать трехочковые с ведения, во-вторых, начал делать это очень много и так точно, как никогда.
Последние два сезона Карри переписывал рекорды по количеству трехочковых за сезон, и все идет к тому, что так будет и на этот раз. В этом сезоне он сделал еще один шаг вперед – то есть наоборот назад, решив, что трехочковые с восьми метров ничем не отличаются от тех, что с шести.
It’s super early, but Stephen Curry ranks as the league’s 3rd most IMPROVED shooter: pic.twitter.com/KKHWXnfk9s
— John Schuhmann (@johnschuhmann) November 5, 2015
Карри создал новый тип доминирования в баскетболе
У Карри нет аналогов в истории. Есть прототипы вроде Стива Нэша, сочетавшего стабильный бросок с функциями «чистого разыгрывающего». Есть люди, которые, возможно, обладают лучшим броском (но не с ведения и не в таких промышленных масштабах). Но ничего подобного мы еще никогда не видели.
Позиция разыгрывающего всегда была определяющей, но лишь в исключительных случаях настоящий разыгрывающий (не двухметровый и не выделяющийся атлетизмом в лиге белых) делал команду чемпионом. Доминировали же в баскетболе сначала «большие», а затем Майкл Джордан и Леброн Джеймс.
В эпоху разыгрывающих очередь должна была дойти и до самих первых номеров. Но вышло немного иначе – первым чемпионом новой эры стал не классический плеймейкер вроде Криса Пола, а уникальный Карри с его нехарактерным трехочковым.
Карри реабилитировал «ненастоящих разыгрывающих»
Изменение правил, благодаря которым Стив Нэш дважды забрал приз MVP, чаще всего упоминалось в неблагожелательном контексте. Лидеру «Финикса» это еще прощалось, но вот в тех, кто пришел за ним, не видели ничего хорошего – новые первые номера быстро бегали, высоко прыгали, но предпочитали бросок и проход передаче, а выделялись и вовсе глуповатыми решениями. В противовес им появилось понятие «чистый разыгрывающий», противопоставляющее классические образцы атлетичному и бестолковому баскетболу.
Карри – у которого глупых потерь-то, на самом деле, хватает – реабилитировал разыгрывающих, ориентированных на бросок, и доказал, что на баскетбольном интеллекте умение атаковать никак не сказывается.
У Карри нет недостатков
Кроме одного. Привычка жевать капу и вытаскивать ее изо рта вряд ли можно назвать эстетичной.
Но это как раз такой недостаток, который подчеркивает отсутствие настоящих проблем.
Карри настолько идеален, что если вы за него не болеете, то чувствуете себя придурками.
У Карри все получается словно само собой
Карри – шоумен, но он не играет на публику. От него невозможно оторвать глаз, но он является органичной частью командной игры. Он не пытается выделиться, его выделяет сама манера игры.
Карри называют «читером». Он словно взломал код компьютерной игры и превратил баскетбол в нечто слишком простое, практически нереальное. Кажется, что он выбирает решения, которые бы заставили покраснеть Джей Ар Смита и Ника Янга – суперсложные броски, не самые очевидные передачи, дриблинг вокруг всей пятерки соперников. Но в большинстве случаев ему все сходит с рук – баскетбол превращается в нечто развеселое и праздничное, эстетика игры начинает не просто проскальзывать искрами, а затмевает все остальное.
Иногда Стеф Карри просто нереален
Фото: Gettyimages.ru/Ezra Shaw
Кто создал самого солнечного спортсмена мира.
Стефен Карри | by Евгений Молодов
Одиннадцать друзей Стефа Карри.
Связь: жена
Цитата: «У них было отличное начало. У них было отличное продолжение. У них идеальные дети. У них идеальные родители. Это просто идеальные отношения, — рассказывает один из ближайших друзей Карри Крис Страхан. — Они мне все время пытаются давать советы. А я им: «Пожалуйста, пожалуйста, перестаньте, вы вообще не понимаете. Вы вообще не осознаете, насколько тяжело найти близкого человека. Все в их отношениях ненормально. Это похоже на киносказку. А они сами этого не понимают».
История: Семья Карри — одна из главных достопримечательной околобаскетбольной НБА.
У них действительно идеальная история. Они познакомились в 14 лет, в церкви, и общались эпизодически, в основном по телефону — родители Айиши запрещали ей встречаться с кем-либо до выпуска из школы. В 20 они случайно встретились в Лос-Анджелесе, куда Карри приехал на церемонию ESPY, уже будучи звездой Дэвидсона. Айиша в 17 лет окончила школу и поступила в канадский университет Arts York, пытаясь стать актрисой — к тому моменту она уже снялась в нескольких эпизодических ролях в диснеевских фильмах. Они начали встречаться с 2008-го.
У них действительно идеальные дети. Райли Карри потребовалось примерно две пресс-конференции, чтобы стать самым популярным представителем «Голден Стэйт».
У них действительно как минимум видимость идеального взаимодополнения, которое в НБА (где телки, тачки, бабки, пушки) практически не встречается. Оно проявляется едва ли не везде: и в болении на трибуне, и в промо-поездках в Китай, где они вместе выходят на площадку, и в тусовках с рэперами в Торонто, и в семейных посиделках, и в совместных вирусных видео, и в твиттер-войнах, которые Айиша провоцирует время от времени, вступаясь за своего хрупкого супруга.
Классическая история известна всему Окленду: вечером, после первого матча серии с «Хьюстоном» в 2015-м, мужчина и женщина вышли из ресторана и — из-за того, что не смогли в последний момент достать билеты на концерт Кирка Франклина — начали петь его песни прямо на улице. Прохожие от них поначалу шарахались, а потом с удивлением признали в поющей паре чету Карри.
Жена Карри — уникальное явление для НБА в целом. Никто до этого не сочетал ипостаси матери детей, главной болельщицы, боевой подруги и при этом автономной от успехов мужа звезды (у нее свое кулинарное шоу, своя слава и свои конфликты в интернете, завязанные на всяких женских штуках). Обычно все женщины из НБА делятся на милых домохозяек и воинственных глянцевых звезд, и Айиша — одна из немногих, кому удается примирить оба образа и еще более подчеркнуть няшность мужа.
Связь: отец
Цитата: «На самом деле, все это из-за него. Я выбрал баскетбол только потому, что хотел быть как он».
История: Делл Карри сделал себе имя в «Хорнетс». В течение десяти лет он фигурировал в дискуссии о «лучшем шестом» и навсегда очаровал взыскательных болельщиков Северной Каролины эстетикой классического снайпера, абсолютно невозмутимого, аристократически сдержанного и скромного до закомплексованности.
Для тех, кто видел его в деле, вот эта его хладнокровная уверенность, что если ты сделал максимум вне площадки, то дальше можешь уже не париться ни о чем, слишком явно отражается в сыне.
Делл определил ментальность сына.
Делл определил его детство. С 4 лет Стеф все время болтался в раздевалке «Хорнетс», вырос на руках Маггси Боггса и остальных, побывал на Матче всех звезд и бегал по паркету «Рэпторс» уже почти большим.
Делл был его первым тренером — не только неофициальным, но и школьным.
Это все понятно.
Стеф вырос продолжением того хладнокровного снайпера из 90-х и превзошел его в эру трехочкового баскетбола.
Но, помимо очевидного влияния, Делл определил три вещи, благодаря которым его сын и превратился в двукратного MVP.
Во-первых, именно благодаря нему получилось так, что у Стефа появился такой бросок и при этом эта сверхспособность не разрушила все остальное. Обычно молодых игроков сначала натаскивают в фундаментальных вещах, а желание пулять из буфета не поощряется, так как негативно сказывается на всем остальном. Но из-за того, что он постоянно крутился вокруг баскетболистов и видел изнанку игры, из-за того, что всегда рядом был отец, объясняющий, как все устроено на самом деле, он с детства концентрировался на пулянии, но никогда не забывал об остальном.
Во-вторых, именно благодаря нему Стеф вообще стал профессиональным баскетболистом. В начале университетской карьеры Делл настоял на том, чтобы сын поменял механику броска и научился задирать траекторию. Если бы совет шел из менее авторитетного источника, его можно было бы проигнорировать, но в этом случае — никак. Стеф подверг себя мучениям, переучиваясь заново, но зато пришел в лигу с броском, который работал не только против школьников.
Наконец, именно благодаря нему первые годы в лиге прошли без какого-либо драматизма. Стеф пришел в команду, лидер которой заявил, что с новичком играть не в состоянии, и поначалу не очень понимал, что с этим делать. Он попросил совета у Делла и услышал, что нужно ни о чем не думать и не забывать о функциях первогодки. В сторону Монты Эллиса ни тогда, ни после Стеф не сказал ни слова, просто очень много работал, и вздорный экс-лидер оказался не в состоянии с ним играть, потому что был обменян в другую команду.
«Не то чтобы я всегда хотел быть профессиональным баскетболистом, — объяснял Карри. — Я должен был сделать решение сам. Отец всегда говорил нам, что он поддержит нас, чем бы мы ни занимались. Он никогда не принуждал нас идти в зал. Понятно, что он соглашался пойти с нами, но не то чтобы он нас поднимал и заставлял идти. Это мне очень помогло, так как мое отношение к игре — это сугубо мое, никто его мне не навязывал».
Стеф всю жизнь хотел обыграть отца. В итоге так и получилось.
Связь: мать
Цитата: «Все всегда смеялись, потому что мой отец был знаменит благодаря своему броску. А вот моя мама знаменита своей защитой. Я, конечно, не особенно впечатляю в защите, но мне кажется, что я могу продержаться достаточно уверенно против любого. Без нее, не знаю, что бы я вообще делал».
История: Мама Карри всегда присутствовала фоном в карьере Стефа в НБА. Началось все с фразы перед драфтом «Единственное, что красивее броска Карри — это его мать». А кульминация случилась в плей-офф 2016-го, когда интернет начал обсуждать не попадания лидера «Уорриорс», а тот возмутительный факт, что его мамаша слишком чувственно отпраздновала их с каким-то годящимся ей в дети и при этом симпатичным гражданином.
Внешность обманчива: мама Карри — самый жесткий представитель семейства. Характер, как сказал бы Сава Игнатьич, такой, что может фронтом командовать. Она воспитывала детей, пока старший Делл Карри был в разъездах. Она устанавливала правила, которые нельзя нарушать. И именно ее главные черты определяют Стефа — и это не миловидность, а религиозность и внутренний стержень, который позволяет компенсировать недостаток пары футов.
Соня Карри в школе и университете играла на позиции связующего в волейболе.
Определяющая история из ее детства — одноклассница называла ее нигером, и когда устные предупреждения не помогли, Соня избила бедную девочку-расиста прямо в классе.
Карьера развивалась вполне успешно. Ее Вирджиния Тек периодически устраивала сюрпризы крупным колледжам, а сама она попадала в разнообразные символические сборные.
Но перед последним сезоном все закончилось — Соня уведомила тренеров, что выходит замуж, и собирается сосредоточиться на более важных вещах, чем волейбол.
И статуса домохозяйки Соня Карри вышла лишь уже в 95-м, когда вместе с мужем основала христианскую школу в Шарлотт и заняла пост там пост директора.
В этой школе учились ее дети, которые настолько пронизаны религиозными воззрениями родительницы, что обе татуировки Стефа с цитатами из Библии — «Все могу в укрепляющем меня Иисусе Христе» (Послание к филиппийцам, 4:13) и «Притом знаем, что любящим Бога, призванным по Его изволению, все содействует ко благу» (К римлянам, 8:28) — посвящены как раз любым изречениям Сони.
Сама она говорит так:
«Некоторые призваны молиться, другие — учить. Задача Стефа — прославлять Бога во всем, что он делает, благодаря своему таланту. Господь говорит: «Позвольте мне светит через вас».
Строгость Сони по отношению к детям тоже сильно контрастирует с отношением Делла.
Все вспоминают, что когда Делл был тренером Стефа в школе, то совсем не реагировал на какие-либо промашки, а потом и вовсе никогда не лез к нему с советами.
Мама Карри же не дает сыну никаких послаблений.
Как-то раз она запретила ему выступать за школьную команду из-за того, что он отказался убирать свою комнату.
Потом несколько раз устраивала ему тренировочные лагеря на заднем дворе, когда посчитала, что парню нужно прокачать физику и поработать над скоростной выносливостью.
В каком-то смысле эта же опека продолжается и до сих пор. Например, Соня штрафует Стефа за каждую потерю после третьей на 100 долларов.
Даже пару лет назад, после удачного матча, Стеф получил взбучку. Оказалось, что камеры поймали в замедленном повторе его пламенные празднования трехочковых, и обильное употребление слов с наполнителем fucking было замечено в том числе и его главным куратором.
Связь: младший брат
Цитата: «Его успех не меняет наши отношения. Стеф тот же человек, что был в школе. Он очень тихий парень и старается оставаться в тени. Когда мы куда-то идем, люди начинают его фотографировать. Это приятно, но это нисколько не говорит о нем как о человеке. На самом деле, ему очень нравится проводить время с семьей и друзьями. Вне площадки мы говорим обо всем, а баскетболу уделяется ну максимум четверть времени.
Его успех помогает и мне. Я не стараюсь сравнивать себя с ним и как-то соревноваться. Даже до того как он добился всего этого, мне всегда родители говорили, что не нужно стараться быть похожим ни на отца, ни на Стефа. «Будь самим собой и становись лучшей версией себя».
История: «Стеф, Сет и мой отец просто чумовые во всем, что касается соревнований. Сет всегда говорил: «Мамочка, Стеф мухлюет». А Стеф отвечал невинным голосом: «Вовсе нет, он все врет». Это было очень смешно. Особенно потому, что Стеф, как старший брат, был супермилым. Но Сет всегда твердил, что он обманывает, так как он ненавидел проигрывать. И вот они всегда спорили. Стеф очень тихий, но он не может проиграть, и ему приходилось вот так неуклюже отстаивать свою правду» (Сидел Карри).
Сет Карри также выступает в НБА. После «Голден Стэйт» и «Сакраменто» он все же задержался в «Далласе».
«Мой папаша комментировал игру с «Хорнетс» и искал для нее статистику, — рассказывал Стеф Карри. — И вот они показали, кто в лиге лучше всех атакует из-за дуги и оба Карри были в списке — два С.Карри, Сет повыше, а я пониже. Он, естественно, не мог это не зафиксировать и не послать нам ее».
Посмотреть изображение в Твиттере
Связь: сестра
Цитата: «Стеф — суперстранный. Каждый раз, когда ко мне приходили друзья в детстве, он всегда возился с нами и устраивал разные розыгрыши, дурачился. Иногда он прятался в кладовой и издавал оттуда странные звуки, стараясь нас испугать. Помните фильм «Крик»? У нас дома была маска оттуда, и иногда он надевал ее и вываливался откуда-нибудь и пугал нас. Кажется, ему было тогда лет 14. Он не перестал быть таким же приколистом. Я с ним теперь реже вижусь, но от его жены я слышала, что он выделывает какие-то безумные штуки. Теперь, когда у него родилась дочка, он дурачится на пару с ней. Валяется по полу, как будто ему шесть лет…
Стеф выглядит расслабленным, но внутри он весь горит. Вот вам пример: как-то в школе Стеф и его команда готовились к рождественской игре, они прыгали в раздевалке, стараясь настроиться. И тут мы смотрим, еще до начала игры Стефу накладывают швы на затылок. Оказалось, что он так прыгал, что ударился головой об косяк и разбил ее».
История: Сидел училась в университете Элон и радовала всех своим волейболом. Сейчас она помогает Айише с ресторанным бизнесом и командует сайтом, посвященным моде.
«Вы никогда бы не догадались о том, что Стеф — MVP НБА. Это то, что мне в нем так нравится — он вообще не изменился с тех пор, как ему было шесть лет. У него по-прежнему тоже доброе сердце, и он работает так же, как и раньше… В те времена, когда я училась в колледже, вдали от семьи, для меня было важно именно его постоянное внимание, которое не уменьшалось из-за расстояния и занятости».
Связь: преподаватель театрального мастерства в Charlotte Christian School
Цитата: «Учителя всегда оценивают аудиторию. Они пытаются понять, какие ученики будут всегда их поддерживать, какие всегда будут воспринимать их в штыки, а какие еще не определились, и их можно привлечь на свою сторону. Стеф всегда меня поддерживал».
История: Фэйр не преподавал Карри собственно актерское искусство — так он хотя бы мог научить его симулировать и повлиял бы на баскетбольную карьеру. Его предмет был больше связан с изучением драматургии, придумыванием декораций и костюмов, анализом того, как строятся режиссура и драматургические эффекты.
Фэйр изначально вообще не знал, кто такие Карри — незадолго до того, как он начал обучать Стефа, он переехал из Флориды, а поэтому легенда о великом Делле Карри обошла его стороной.
В первый же день он попытался произнести имя Стефа: «Стивен»…
Весь класс засмеялся.
Очень скоро они обнаружили, что очень похожи. Как говорит сам Карри, «Фэйр — такой человек, который умеет радоваться буквально всему. С ним нельзя плохо провести время».
После школы они держали связь через соцсети, Карри часто приглашал бывшего учителя на матчи Дэвидсона, а после драфта Фэйр послал Карри очень важное сообщение для обоих: «У тебя наступает такое время, когда ты не будешь понимать, кто есть кто на самом деле. Хочу, чтобы ты знал, что на меня ты всегда можешь положиться».
И в 2011, когда Карри принимал участие в мероприятии «За каждой знаменитостью — отличный учитель», он выбрал человека, который из школьного учителя превратился в его друга, старшего товарища и примера для подражания.
Карри говорит, что в основном ориентируется на Фэйра в том, что касается воспитания детей. Но, черт, он даже бороду у него скопировал.
Связь: сосед в университетском общежитии, партнер по команде Дэвидсона, крестный отец Райли
Цитата: «У нас так много общего в том, как мы смотрим на мир, начиная с нашей веры. Для меня было очень важно обрести кого-то, с кем я могу найти общий язык. В любой момент дня я могу позвонить Брайанту и попросить у него совета в отношении любого решения, которое мне нужно принять в жизни, потому что мы видим окружающий мир одинаково».
История: Барр и Карри жили в одной комнате, очень много времени проводили вместе, очень быстро нашли себе спутниц жизни, играли в одной команде и поливали из-за дуги, пусть и с разным процентом. Нескладный запасной белый из запаса Дэвидсона тоже стал настоящей сенсацией университета, когда Гас Джонсон заорал после очередной серии трехочковых «Белый лобстер в огне» и прозвище приклеилось.
После ухода Карри в НБА «Белый лобстер» размышлял о том, что может податься в Европу, но в итоге пошел по финансовой линии. Он доучился в Дэвидсоне, потом некоторое время работал в Mercer актуарным аналитиком, потом устроился в Nike и получил MBA в Стэнфорде.
Их отношения со Стефом все крепли: тот были шафером у него на свадьбе, потом Барр и его жена стали крестными родителями Райли, даже их жены — лучшие подруги. И наконец, оказались оформлены официально: в 2016-м Барр и Карри в качестве бизнес-партнеров основали стартап Slyce, социальную платформу, цель которой направлена на создание более обогащающего общения между звездами и болельщиками.
Связь: университетский друг, сосед по общежитию Сета Карри
Цитата: (о моментах, когда Карри уходит в себя во время матчей) «Думаю, что он так делает, чтобы абстрагироваться от понятия «работа». Это помогает ему наслаждаться игрой так, как это было всегда. Он чувствует, что Господь послал его на Землю, чтобы играть, и он не хочет забывать самое главное — что нужно просто играть».
История: Страхан — один из самых близких друзей Карри и при этом о нем практически ничего не известно. Он вырос вместе с братьями Карри, делил комнату вместе с Сетом в университете, и когда Стеф начал играть в НБА и на протяжении первого сезона жил один, Страхан переехал с ним в Окленд и следил за всеми его мытарствами в роли новичка.
Постепенно он превратился в главного инсайдера карьеры Карри. Сложно найти материал о звезде «Голден Стэйт», где не было бы проницательных наблюдений его близкого товарища.
Сам Страхан окончил университет Либерти. И сейчас возглавляет некоммерческий проект Kick’n it, благотворительный фонд, который «использует массовую культуру и моду на кроссовку для помощи малообеспеченным слоям населения». Например, он собрал 10 тысяч пар кроссовок для людей из республики Конго.
Сам Карри, естественно, помогает фонду всеми силами и является членом консультационного совета.
Связь: тренер канадской школьной команды Queensway Christian College Saints
Цитата: «Я не верил в то, насколько хорошо он понимает игру для своего возраста. Он знал сильные стороны остальных и понимал, где они должны быть — он видел такие линии для передач, которые просто не мог видеть парень с его ростом. Я предупреждал всех, чтобы они поднимали руки, когда мяч у Карри. После первой же тренировки четверо или пятеро парней ушли домой с разбитыми в кровь носами. Они все уходили с площадки со словами: «Тренер, я не думал, что он будет пасовать».
История: Лэки — не совсем обычный тренер. Он сам не скрывает, что в какой-то момент подошел к 12-летнему Карри и попросил научить его самого паре приемчиков, которые бы он мог применить в ночной лиге.
Он получил братьев Карри в свое распоряжение на один год в 2001-м и умудрился пройти весь сезон без поражений.
С его любимой истории и начался миф «золотого мальчика», столь приторный, что от него может сводить скулы.
«У меня закончились идеи. До конца оставалась минута, и никак не получалось задействовать Карри. Его били, пихали, защищались против него втроем. И вот мы отстаем на шесть очков, и я беру тайм-аут.
Говорю: «Парни, я не знаю, что вам сказать. У вас есть предложения? Спасите меня”. Следует тишина. Один из моментов, как из «Хужьерс».
И тут Стеф говорит: «Дайте мне мяч, я забью».
«Ок, вы его слышали. Дайте ему мяч и уйдите в сторону».
Защита концентрировалась рядом с трехочковой линии. Карри взял мяч — и бросил, не доходя метра до нее. В следующей атаке они приблизились к нему — но он снова бросил, не доходя пары шагов.
Мы выиграли с преимуществом в шесть очков. Карри набрал 9 из 12 за последнюю минуту».
Как там было на самом деле, никто уже не знает. Но именно Лэки начал проводить на юном Карри первые эксперименты — он находил для спаррингов все более возрастные команды и смотрел, смогут ли его остановить.
Именно тогда Делл увидел, что сыну нужно заново ставить бросок.
Связь: тренер в Charlotte Christian School
Цитата: «Стеф изменил саму систему оценки молодых игроков. Теперь гораздо больше тренеров смотрят не на то, как человек выглядит, а на то, что он умеет в плане баскетбола. Они думают о том, что мускулатуру можно добавить, а вот умение предвидеть ситуацию, фундаментальные навыки — этому непросто научить».
История: Браун, тренер одной из лучших школьных программ Северной Каролины, получил Карри в свою команду в 2002-м, когда Делл завершил карьеру и вернулся домой.
После доминирования в Канаде Стеф был вполне готов к тому, чтобы выступать за основную команду, но в первом сезоне тренер решил оставить его с однокашниками. Браун посчитал, что в команде своего возраста щуплый мальчик будет иметь больше времени, больше свободы обращения с мячом, больше уверенности в себе.
Как и многие, Браун очень долго не видел в нем ничего особенного, кроме броска, вполне естественного для сына снайпера из НБА. Уже потом он начал с удивлением рассказывать, что после потерь, после улетающих за пределы площадки мячей, сам Карри объяснял ему, что он давал передачу туда, где должны были находиться его партнеры, а тренер неожиданно осознавал его правоту.
Но именно Браун провел один из самых значимых диалогов вообще в баскетбольной карьере Карри.
– Ты должен больше бросать.
– Но, тренер, я не хочу, чтобы парни решили, что слишком много о себе думаю.
– Давай я скажу это еще раз. Чтобы мы чаще побеждали, ты обязан больше бросать.
Браун настоял на том, чтобы Карри совершал как минимум пять бросков за четверть: с его процентом это было не только лучшим вариантом для команды отличиться, но еще и позволяло отвлекать внимание защиты от остальных.
«Мы хотели бы, чтобы он бросал 15 раз за четверть, а пять — это минимальная планка, — рассказывал потом Браун. — Он все никак не мог выполнить нашу установку, пока сами партнеры не стали у него спрашивать: «Ты почему не бросаешь-то?».
Так Браун создал того необычного поливающего разыгрывающего, с которым потом три раза доходил до плей-офф штата.
В 2006-м Карри уже больше походил на себя образца MVP.
«Мы играли в финале турнира, который назывался Chick-Fil-A Classic, против команды Norcross, — рассказывал Браун. — У них было семь игроков, позже поступивших в университеты первого дивизиона NCAA, в том числе Джоди Микс и Аль-Фарук Амину. Все думали, что нас размажут. Но Стеф неожиданно потащил нас в одиночку. Он был настолько сконцентрирован — я никогда по-настоящему не видел его таким. Таким, каким все его видят сейчас. Джоди Микс был гораздо здоровее физически, но Стеф не сдавался. И тогда я начал что-то подозревать».
Связь с тренером не порвалась и после ухода Карри в НБА. Летом он по-прежнему приезжает тренироваться в зале бывшей школы, а из учителя Браун превратился в партнера — именно он проводит лагеря, которые организует Карри для молодых игроков.
Связь: тренер Дэвидсона
Цитата: «Тренер Маккиллоп мне как второй отец. Он сделал для меня все. Взял меня из школы, вселил в меня уверенность в том, что я смогу играть на другом уровне. Заставлял меня трудиться каждый день, чтобы добиться чего-то не только на паркете, но построить что-то внутри меня, что не ограничивается баскетболом. Он дал мне понимание того, каким игроком я могу стать, и он по-прежнему влияет на мою жизнь. Когда ты с ним говоришь, кажется, что ты можешь все».
История: С университетским тренером Карри регулярно общается и до сих пор ждет, чтобы тот направлял его — строгость Маккиллопа очень требуется особенно после инцидентов с бросанием капы, которые он рассматривает не иначе как «демонические проявления».
Карри — главная удача тренера Маккиллопа, выходца из Нью-Йорка, нашедшего себя в маленьком колледже, который известен качеством образования, а не баскетболом.
Впервые он увидел его в 10 лет — Карри играл в бейсбол с его младшим сыном Бренданом — и уже тогда выделил гены спортсмена, решив, что Стеф может стать звездой бейсбола.
Именно личное знакомство и географическая близость определили повышенный интерес Маккиллопа к Стефу, когда он вернулся из Канады.
Дэвидсон не отвечал тому уровню, на который рассчитывал метивший в НБА игрок. Но других предложений у него очень долго не было. От Карри отказались даже тренеры Вирджиниа Тек, университета родителей, хотя друзья семьи специально связывались с ними и просили обратить внимание на школьника.
В последний год, когда Карри уже отошел от образа «12-летнего дрыща», Маккиллоп всерьез волновался, что Карри уведут у него в последнюю минуту. Но тот трогательно решил довериться тренеру, который первым в него поверил: когда напряженный специалист приехал в дом Карри, чтобы давать последнюю решительную речь, Стеф его перебил и сказал, что уже сделал выбор.
Маккиллоп всегда обращал внимание на то, что его привлекло в Карри особенно.
Когда он наблюдал за двусторонней игрой на просмотре в Лас-Вегасе, то увидел, что он как будто совершенно не обращает внимания на то, что у него ничего не получается.
«Он был просто ужасен. Попал мячом себе в ногу. Отдал плохой пас. Он выглядел просто беспомощно. И вот я смотрю и вижу, что, несмотря на это все, он не перестал играть в защите. Не перестал слушать тренера. Ни разу не обвинил кого-либо из своих партнеров. Не начал ругаться с арбитром. Он продолжал играть с той же энергией и энтузиазмом, и можно было видеть, что он как будто переворачивал страницы. Ошибки остались в прошлом, нужно думать о том, что впереди».
В первом матче за Дэвидсон Карри играл так плохо, что Маккиллоп хотел его заменить. За первую половину игры с Восточным Мичиганом он допустил 8 потерь, а его команда проигрывала 16 очков.
И тут Маккиллоп вспомнил про тот момент в Лас-Вегасе и решил ничего не менять.
Во второй половине Карри набрал 13 очков и помог Дэвидсону победить.
«Я его до сих пор дразню из-за той игры, когда он сделал дабл-дабл — 15 очков, 13 потерь. Но это был важный момент для него — когда его не поменяли, он поверил в себя».
Маккиллоп создал примерно того Карри, что спустя годы взорвет НБА. Абсолютное доверие, неортодоксальный подход к определению позиции, готовность партнеров играть на него — все это через год произвело одно из самых ярких явлений в NCAA. Карри своей суперрезультативностью и магией жизнерадостного баскетбола почти затащил Дэвидсон в «Финал четырех» и даже привлек на трибуны Леброна.
Связь: тренер по развитию игроков в «Голден Стэйт»
Цитата: «В тренерском штабе должен быть человек, который задает креативный импульс на протяжении всего сезона и помогает тебе стать лучше. Я всегда обращаюсь к Брюсу. Он просто великолепен — он умеет всегда давать блистательные советы, построенные на удивительных наблюдениях. Он очень хорошо знает мое настроение, может все понять по выражению лица и по тому, как я себя веду. Он знает, что нужно сказать, чтобы я собрался».
История: В студенческие времена Стив Керр дал Фрэйзеру прозвище «Q» — тот задавал слишком много вопросов. Так как свой «Q» необходим любому Джеймсу Бонду, то с тех пор он переквалифицировался на индивидуальные занятия и последние четыре года помогает Карри улучшать бросок и другие аспекты игры.
Фрэйзер — сын школьного тренера. Он играл вместе с Керром за команду университета Аризоны, но на следующий уровень за ним не пошел. Керр отправился за своими пятью титулами в НБА, а Фрэйзер работал с Лэрри Брауном и Куином Снайдером и помогал развиваться таким персонажам, как Майкл Джордан, Реджи Миллер и Алонзо Моурнинг.
Когда Керр получил работу генменеджера в «Санс», к их числу добавился и еще один важный для Фрэйзера ученик — Стив Нэш.
А когда Керр пришел в «Голден Стэйт», Фрэйзера приставили к наследнику Нэша, которого он должен был бесконечно доводить до совершенства.
Довольно бессмысленное вроде бы занятие сделало тренера Q едва ли не самым знаменитым помощником во всей НБА: они с Карри не разлучаются ни на предматчевых разминках, где защитник делает странные упражнения под его руководством, ни во время игр, где Фрэйзер постоянно подсказывает ему, как скорректировать те или иные аспекты.
Довольно бессмысленное вроде бы занятие сделало тренера Q и неотделимым от успеха «Уорриорс». Даже будучи двукратным MVP и застолбив место в клубе 50–40–90, его подопечный продолжает делать маленькие шаги вперед. Фрэйзер придумывает новые упражнения, отмечает те нюансы, которые нужно прокачать (вроде более расчетливых передач), настаивает на том, что необходимо научиться актерской игре а-ля Харден, чтобы получать больше штрафных, и — главное — чувствует игру Карри лучше, чем кто бы то ни было еще и может подсказать, что в тот или иной момент он сделал не так.
Фрэйзер сделал невозможное — научил лучшего шутера в истории лиги бросать еще лучше. И это никогда бы не произошло, если бы ему не удалось построить те доверительные отношения, которые видны даже по мучительному и одновременно веселому процессу подготовки к матчу.
Связь: Личный тренер по физподготовке
Цитата: «Временами я думал, что нормальный здравомыслящий человек просто сдастся. Некоторые вещи, которые я заставлял его делать, слишком сложны, и я думал, что он скажет: «Погоди, это уж слишком».
История: О Пэйне Карри рассказал Джеральд Хендерсон, который так же был задрафтован в 2009-м, только под 12-м номером. Это произошло в апреле 2012-го, когда Карри восстанавливался после очередной операции на голеностопе.
Пэйн, бывший тренер в университете Уингэйт, начал собственный бизнес по тренировке спортсменов в 2009-м. Он работал с несколькими игроками, которые связаны с Северной и Южной Каролинами: Кембой Уокером, Тайрусом Томасом, Антуаном Джемисоном, Мэттом Кэрроллом. Но он ухватился за возможность сотрудничать с Карри. Это был самый сложный момент в карьере Карри, когда его практически списали со счетов. Он пропустил большую часть усеченного из-за локаута сезона-2011/12 с повторными повреждениями голеностопа, и все ждали, что травмы похоронят его карьеру.
Первые занятия проходили на одном месте, так как голеностоп Карри только заживал. Параллельно с этим Карри получал образование в Давидсоне.
Пэйн моделировал для него гиперсложные условия. Во многих упражнениях Карри нужно выполнять упражнения и при этом вести мяч другой рукой. Или попадать из-под кольца и со средней дистанции. Ловить теннисные шары. Выполнять игровые действия с сопротивлением висящего на нем каната.
Пэйн использовал различные технологии, чтобы постоянно усиливать эффект. Карри мог ловить теннисный мяч, при этом ведя баскетбольный мяч и при этом будучи в стробоскопических очках, которые ограничивают видимость. Очки закрывают обзор и пропускают лишь толику света (который регулируется Пэйном). Глаза отвлекаются в каждую секунду, что заставляет игрока сохранять максимальную концентрацию.
Пэйн использовал Fitlight, цветовую машину, которая представляет собой диски размером с ладонь, размещенные на стойках — каждый цвет обозначает движение, которое должен совершить Карри перед тем, как дотронуться до нее. Иногда ему приходится это делать и при этом одновременно ловить теннисный мяч, отскакивающий от стены. При этом кто-нибудь из команды Пэйна держит сигнал, который дает Карри следующую задачу для выполнения. Все это нужно для того, чтобы когда Карри двигается по площадке с мячом и его атакует защитник, то он мог одновременно выполнить несколько задач, увидеть, какую команду ему дают со скамейки и принять правильное решение, даже если устал.
Наконец, Пэйн приучил Карри к камере сенсорной депривации, резервуару, ограничивающий человека от любых ощущений. Это огромная ванна, наполненная водой температуры кожи и английской солью. Смысл пребывания в ней заключается в том, чтобы абстрагироваться от любых физических ощущений и сконцентрироваться лишь на том, что происходит в голове.
«Обожаю каждый день, когда мне работаю со Стефеном Карри, — говорит Пэйн. — Это и радость, и вызов одновременно. Радость, потому что он приходить работать. Никаких криков, ничего лишнего. Когда мы на площадке, все идет само по себе. Это вызов, потому что мне приходится помогать парню, который за 10 минут делает все заданий, которые я для него придумываю. Я могу ему показать что-то новое, и он будет выглядеть как только родившийся Бэмби в первых трех попытках. Но на четвертую и пятую уже будет казаться, что он это делал всю свою жизнь. И как только у него получается, то он уже этого не забудет».
Рост Стивена Карри привел к падению Леброна Джеймса
Эта история появилась в выпуске журнала ESPN The Magazine за 8 февраля о Суперкубке 50. Подпишитесь сегодня!
ОАКЛЕНД, КАЛИФ. — Дек. 25, 2015
ОН ПРОМАРИНОВАЛ в проигрыше в финале за 193 дня, и теперь Леброн Джеймс летит на запад из Кливленда в канун Рождества, чтобы еще раз посетить бетонную чашу на берегу залива Сан-Леандро, где обитают новые любимые всеми — золотые Государственные воины. Это первая из двух встреч за месяц со Стивеном Карри, его невероятным соперником, который менее чем за год заявил права на эту лигу как на свою.
Вскоре после того, как он прибыл в отель Сан-Франциско в четверг, Джеймс говорит помощнику кавалеров Филу Хэнди, что, если корт Oracle Arena открыт в рождественское утро, он хотел бы попотеть в часы до 14:00. Подсказка. Ранние игры могут проверить темп игрока, и возможность сделать несколько ударов, поработать его рукоять, увидеть пару касаний в стойке успокоит его ритм, когда мяч поднимется вверх.
«Он знает свое тело», — говорит Хэнди.
Джеймс обычно не работает перед игрой, но вот он в 11:15.м., в серых спортивных штанах до колен, уродливых рождественских носках НБА и черной баскетбольной футболке Cleveland с длинными рукавами, которые облегают его скульптурные трицепсы, как целлофановая пленка. Он борется с Хэнди на левом блоке, поворачивает базовую линию, снова поворачивается, затем идет вверх и вниз.
К этому времени он уже вспотел и кричит в дальнюю сторону: «Принесите воды». Джеймс не назойлив; он не обращается с этими парнями как с камердинерами. Во время сеанса ощущается почти коллективное звучание, даже несмотря на то, что он полностью погружен в бас своих беспроводных Beats Solo2.Хэнди забирает мяч, а затем инструктирует Джеймса по следующей постановке хореографии. Джеймс кивает, затем просит разъяснений.
«Дважды влево, затем три раза вправо и сначала джеб?»
«Верно».
Нация любителей баскетбола от Бостона до Лос-Анджелеса начала заполнять арены за 90 минут до игр, чтобы стать свидетелями разминки Стивена Карри, но у Джеймса есть место для себя. Так рано здесь пустое и холодное место, и Джеймс дует в кулаки.
«Сначала вниз или обратно?» — спрашивает Леброн.
«Один удар, один сильный шаг назад», — говорит ему Хэнди.
Ему 31 год. Он сыграл 44 000 минут. Если для Леброна это не конец, то это, по крайней мере, начало конца. AP Photo / Marcio Jose Sanchez
Джеймс приступает к работе, завершая каждое повторение запатентованным маленьким ударом правой ноги. Когда он в ритме, лирика свободно льется из его уст. Когда он сильно промахивается, это «Боже … это!» При штрафном броске вне мишени назначается «Ах ты, сука!» Между подходами он консультируется с Хэнди по механике, а затем переходит к следующему месту.
Леброн — суперзвезда нового века, продукт самоопределения, который не просто управляет личным брендом, но и использует его. Какую зарплату он получает в ООО «Кавальерс Оперейтинг Компани»? Карманная мелочь. Его недавнее пожизненное соглашение с Nike заставит его спрятаться до последнего вздоха. Королевская рента. Он сел за стол для предстоящих переговоров по коллективному договору. Он не просто заработает зарплату; он будет диктовать толщину и узор чековой книжки.
Но влияние — это другая валюта, и дальше Карри начал накапливать собственное состояние.Есть чемпионский ринг за счет Леброна. Сейчас он самый успешный продавец футболок — также за счет Леброна. Рождественским утром, всего за несколько часов до начала голосования, лига объявила первые результаты голосования на Матче всех звезд, и у Джеймса было вдвое меньше голосов, чем у человека, которому он преуспел в центре внимания, Коби Брайанта, и на 150 000 меньше, чем у Стефа.
Прочтите другие статьи из серии статей TrueHoop.
TrueHoop представляет:
40 скрытых фактов о Вестбруке
Дуайт Ховард Вопросы и ответы: Супермен возвращается?
Дружба, разделяющая Леброн и Уэйд
Durant & Westbrook: Как сохранить вместе
Нерассказанная история Стивена Адамса
Возрождение Кевина Дюранта
Как проиграла Nike Карри
Как Кавай Леонард стал суперзвездой
Необычные меры Янниса
Карри и худшие лодыжки в спорте
Последние настоящие дни Коби Брайанта
Поклонники непостоянны.Они приветствуют новизну и ностальгию, новые блестящие предметы и дорогие бронзовые. Но Леброн не нов и не стар, не светило и не выскочка. Он постоянный на ландшафте, который меняется под ним.
«Быть самым влиятельным игроком в игре для него — вызов», — говорит нападающий Кэвс Джеймс Джонс, которого Леброн называет своим любимым игроком всех времен. «Это его цель. Когда вы думаете о баскетболе с этого момента, кто был тот трансцендентный парень, которого вы не могли воспроизвести? Когда у вас есть Леброн Джеймс, бомбардир, набирающий 6-8 фунтов, 265 фунтов. их не очень много.Игра должна измениться, чтобы найти что-то еще ».
Игра нашла Карри. А он, в свою очередь, расширил базу фанатов НБА. Так же, как Леброн подтолкнул лигу к переосмыслению размеров, скорости, видения , тонкость и интуиция могут быть объединены в одном игроке, Карри изменил определение того, что представляет собой высокопроцентный бросок — и людям это нравится. Им нравится, что он выглядит как сосед по комнате их брата по колледжу, нравится, что каждый постсезонный тильт Warriors приносит- день твоей дочери на работу.
Привлекательность Леброна не имеет отношения к делу, потому что Леброн не похож на вас. Его громадное тело выходит из тренировочной комнаты за час до игры, лодыжки перевязаны, пресс разорван, клубок мускулистых мышц ищет гору, на которую можно взобраться. Он устраивается в своем шкафчике, хватает большой динамик Beats Pill и втягивает Рича Кида в комнату. От Леброна некуда спрятаться.
«НЕТ, У НАС нет традиций», — говорит Джеймс о своей молодой семье на Рождественском празднике. «Если я получу домашнюю игру на Рождество, тогда у нас будет традиция.«
Играть в гостевом доме в Рождество — это дважды проклятие для звезды НБА. Это задание вдали от семьи, но это также жестокое напоминание о том, что ваш предыдущий сезон закончился проигрышем. Итак, вот Леброн, проводящий отпуск на командировка в StephWorld.
«Мы не разговариваем, но очень уважаем друг друга», — говорит Леброн о нем и Карри. «Я думаю, что он особенный. Он очень особенный. Мы все это знаем ».
Эта дань не является ни скупой, ни демонстративной.Это уважение, которое вы испытываете к талантливому коллеге по работе, которого вы даже не думаете пригласить выпить. Леброн знает свое дело, поэтому он должен знать, что Стеф — это он, участник лиги, которая празднует — нет, полагается на — звездную силу.
Воины Карри молодые и, возможно, династические. Кавалеры Леброна? Просто пытаются не отставать. Кайл Терада-США СЕГОДНЯ Спорт
Но сейчас нет времени для этих размышлений, потому что Кевин Лав в беде. Он находится под корзиной и владеет мячом, зажатый между двумя лучшими защитниками лиги, центровым Эндрю Богутом и нападающим Дреймондом Грином.Леброн слышит тревогу. Он молниеносно спускается по открытой дорожке из твердых пород дерева, чтобы собрать мяч для того, что могло быть легким ведром в игре с немногими. Лав никогда не переходит к Леброну и не получает фарш от «Воинов». Леброн возражает, но Лав уже знает, что он провалил игру. Два удара по ладоням, когда тайм-аут называется.
В прошлом сезоне Леброн был медведем в раздевалке Cavs, быстро отмечал товарищей по команде как мягких и противостоял невзгодам с антагонизмом. Те, кто принимает к сведению такие вещи, говорят, что поворот Леброна к позитивному лидерству в этом сезоне очевиден.Так что, когда он попадает на Тристана Томпсона после неудачного набора, который привлек Грина, а не менее мобильного Фестуса Эзели для Леброна, это клиника, а не выговор. Через несколько минут Леброн рисует Стеф.
Игра становится неподвижной. Леброн держит мяч и рассматривает сцену поверх протянутых рук Стеф. Это два самурая, стоящие с обнаженными мечами, оба полностью осознают, что тот, кто сделает первый шаг, теряет преимущество. Леброн быстро делает два джеба подряд, один в 10 часов, следующий в 2 часа, но Стеф не уступает.Когда таймер для бросков истекает, Леброн делает одно ведение и делает шаг назад для трехочкового, который царапает крышу, но не падает.
С этого момента, с начала финала 2015 года, Леброн показывает 0 из 9, когда Стеф защищает один на один.
«ЯВНО, когда вы выходите на площадку, вы начинаете заново переживать некоторые из тех моментов, но я совсем не задумывался», — говорит Леброн. «Это совершенно другой этап».
Леброн прав: игра на Рождество дает крещендо в четвертой четверти, но так и не достигает полной кульминации.Тем не менее, в течение нескольких минут на отрезке рваной, но достаточно близкой игры разум и тело Леброна берут контроль над происходящим. На этот раз Стеф не может бороться с грубой силой, которая заставляет ЛеБрона катиться с холма слева от него. Клэй Томпсон также не может стряхнуть его с локона, поскольку Леброн ведет его к корзине, отбрасывая остатки двигателя Томпсона на ободе.
Физические качества по-прежнему имеют значение в НБА, как Джеймс контролирует свое тело, утверждает свое тело, использует его против всех соперников.Суперзвезда набрасывается на корт и не беспокоится о потерях, и именно поэтому мы получаем еще один безальтернативный удар Леброна на другом конце. Умение плюс сила, интуиция плюс импульс. У Warriors может быть коллективный список универсальности, , но не забывайте, что я демонстрировал эту универсальность до первого всплеска .
«Вы можете войти в эру аналитики, вы можете войти в эру статистики, вы можете войти в эру маленького мяча, вы можете смотреть на много разных вещей, но одну вещь вы никогда не сможете заменить — это тип игрока, которого можно включить в любую систему, и эти игроки будут процветать — и [Леброн] олицетворяет универсальность », — говорит Джонс. «Это то, что делает его уникальным — никакого пренебрежения к любому другому игроку. Это то, что отличает его. Я думаю, случайному фанату это трудно оценить.
ЛЕБРОН переплетает свои толстых пальцев и прижимает обе ладони к макушке. С оставшимся 1:32 он только что пропустил два штрафных броска, из-за которых Cavs сравнялись бы с двумя. Нет никаких «Ах ты, сука», никакого спектакля. Просто долгий взгляд вдаль с почти покорной улыбкой.
«У меня было несколько спектаклей, и я хотел бы вернуться», — говорит он своему доверенному лицу в раздевалке, которого, похоже, совершенно не беспокоит еще одно поражение от «Голден Стэйт». Cavs не бросили игру, потому что Warriors были более молодой и инновационной командой. Они проиграли, потому что не смогли попасть в цель.
«Я не вложил в это слишком много», — говорит Джеймс. «Я сказал ребятам на скамейке запасных:« Не давите слишком сильно в этой игре ».
КЛИВЛЕНД — ЯНВАРЬ. 18, 2016
ОКОЛО ТРИ НЕДЕЛИ после своего неприятного рождественского пребывания в заливе, Джеймс тащит свой гигантский внедорожник в гараж на Quicken Loans Arena, где он будет принимать Карри. Он выходит из танка без шляпы, без битов, без культурных сигналов. Просто элегантное темно-синее верхнее пальто, подходящие слаксы и фиолетовый шарф, который еще больше растягивает его рост 6 футов 8 дюймов.
Когда Леброн направляется по узкому коридору к внутреннему святилищу Кавс, стайка школьников из Harvest Prep и St. John Central направляется в другом направлении. Мальчики, естественно, сходят с ума. Они находятся в 150 милях от дома и только что играли на отполированном корте НБА, но эта случайная встреча с самым бессмертным героем Огайо станет самым ярким событием долгой поездки на автобусе домой по снегу.Леброн полуулыбается и вежливо приветствует их, но у него полное лицо и большие шаги.
Два часа спустя он начинает и заканчивает первую четверть таким же образом: буйством до края. Между ними 11 минут ада. Его преемник превосходит Леброна по шелковистости и 16 баллам. Такова профессиональная игра 2016 года, и Джеймс не может выиграть из-за проигрыша. Две звезды переплетаются, когда Леброн кладет экран на Стеф, чтобы освободить запасного разыгрывающего Мэтью Деллаведова на правом фланге. Произошло столкновение. Карри храбрый, но ему не сравниться с весом Леброна. Гигантские руки Леброна давят Стеф на плечи, и Стеф тут же оказывается ему на заднице.
«Вместо того, чтобы каждый пошел своей дорогой, у нас есть одно место, куда мы можем пойти и просто наслаждаться обществом друг друга. Это просто продолжает укреплять дух товарищества, необходимый для достижения успеха из года в год». Стеф Карри
«Я установил ширму», — говорит Джеймс о фоле в нападении.«Он держал меня прямо перед официальным лицом. Это то же самое, что когда ты был ребенком в классе. Это всегда второй парень, которого ловят. Я не сказал анекдота, но я засмеялся. Меня поймали. Вот что случилось ».
Во второй четверти на детской площадке Карри крадет деньги на обед Джеймса, отбивая мяч в штанге. Лицо Леброна — нечто среднее между раздражением и покорностью. Стеф подобрала его вслепую и подкралась к нему. Это текущая позиция Леброна по отношению к Карри, однокласснику, который не является инициатором разрушения, а является его соучастником. Не так давно LeBron был разрушителем, говоря языком стартапов. Теперь Карри — выскочка, и это его ночь, чтобы успокоить враждебную толпу. К тому времени, когда лидерство «Уорриорз» достигает 37, Леброн наблюдает за резней со скамейки запасных.
ЛЕБРОН РАНЬШЕ ПРИБЫЛ к славе, сердцеед школьного баскетбола, чьи подвиги транслировались по всему миру. Несколько лет спустя Карри поселился в маргинальной программе Дивизиона I, в консервативном кампусе недалеко от дома, где некоторые скауты утверждали, что его хрупкое тело плохо подготовлено к суровым условиям НБА.
Конфликт в первом акте Леброна был одним из самых больших провалов в сфере связей с общественностью его поколения. Ущерб от Решения потребовал полной реабилитации его личности. Бедствия, с которыми Карри столкнулся в начале своей карьеры, потребовали лишь полномасштабной реабилитации его лодыжек. Какая самая большая неудача в общественной жизни Карри?
НЕТ.
Ореол ярко светит над Стеф. Это набожное, почти бесценное существование. На канале его жены на YouTube есть видео, где Аиша подает ему суфле на завтрак и уговаривает приготовить для нее завтрак в День матери.Между тем, в сериале LeBron Starz Survivor’s Remorse изображена звезда НБА, которая курит травку и ведет неприличные разговоры, которые могут оскорбить определенные чувства. Контраст глубокий, но каждый является подлинным выражением своего мира.
Майкл Ф. МакЭлрой для ESPN
«Ваш опыт определенно всегда влияет на то, кем вы являетесь, особенно на этом уровне, потому что часть достижения этого уровня — оставаться верным себе и тому, кто вы есть», — говорит Грин, карри. товарищ по команде, но поклонник Джеймса.«Когда ты достигнешь определенного уровня славы, самое интересное — оставаться верным себе. Я думаю, что оба эти парня сделали это по-разному».
Дело не в том, что публичное лицо Леброна не продумано до мелочей, но он никогда не придерживался чистоты как личной добродетели. По правде говоря, он никогда не знал невиновности. Стеф родился в семье баскетболистов. Он тренировался в ударе, как другие вундеркинды играют на пианино. Леброн тяжело рос, и его система поддержки была совсем не ядерной.Неудачи и ошибки были учтены в его вознесении.
Итак, даже в ту ночь, когда он упал на 43 очка — самый большой дефицит за его 12-летнюю карьеру, — ЛеБрон был благодарен за эту возможность. Сквозь абсурдную улыбку он смеется над мыслью о том, что получение такого насилия должно сделать его несчастным, что это больше, чем просто плохой день в офисе.
«Это не так уж плохо. Это не конец света — это все еще баскетбол», — говорит он. «Мне повезло, что я никогда не был в офисе.Для меня это никогда не бывает так плохо и никогда не бывает так хорошо, как может показаться, когда вы переживаете это ».
ЛеБрон, снова в нападении.
Трудно представить, что эта картина силы также таит в себе человеческая слабость, и если нам это тяжело, представьте, что это должно быть для него. В течение любой карьеры юношеский энтузиазм созревает, и талант перерастает в себя. Кто знает, когда именно это произошло с Леброном. Сорок восемь очков в двойная сверхурочная победа над Детройте в финале конференции 2007 года? Ночь первого титула в 2012 году? Пытаться определить точное мгновение невозможно, но где-то на этом пути — и не так давно — Леброн стал старейшим государственным деятелем лиги .Появление Стивена Карри как сверхновой звезды НБА могло быть именно этим моментом, поскольку его восхождение выдвигает Леброна на более высокий пост.
И вместе с ним Леброн впервые столкнулся с баскетбольной смертностью.
Восстание звезды. Вдохновляющая и интересная история жизни маленького мальчика, который пытается стать легендой. Жизнь S
Описание
«Я никогда не боялся больших моментов. Я получаю бабочек. Я нервничаю и тревожусь, но думаю, что это все хорошие признаки того, что я готов на данный момент » — Стивен Карри. Стивен Карри намеревался показать всему миру, что ему не просто «повезло» — он хотел показать, что он заслуживает играть в финале. Он заслужил звание MVP. Он заслужил победу в чемпионате. Он заслужил признание как один из величайших игроков, когда-либо игравших в эту игру. С самого начала, будучи седьмым выбором на драфте НБА 2009 года, который прошел относительно незамеченным, из-за того, что у него был один из худших рекордов в НБА в первый год в качестве воина, из-за того, что его отвергли критики за то, что он всегда был пронизан травмами, он Теперь он был на грани того, чтобы раз и навсегда положить конец всем спекуляциям о том, заслуживает ли его имя упоминания среди великих игроков НБА.Все, что потребовалось, — это еще всего 12 минут, еще одна четверть баскетбола — когда фанаты Cleveland Cavalier освистывают его, критики сомневаются в нем, и весь мир наблюдает за ним — он покажет им, на что он способен добиться успеха под давлением, мастерство, которое он набирал и оттачивал за все годы своей баскетбольной жизни. Через 12 минут мир узнает легенду о Стивене Карри — одном из величайших стрелков, когда-либо игравших в баскетбол. Еще через 12 минут Стивен Карри будет признан настоящей суперзвездой.Еще через 12 минут Стивена Карри уже не будут называть парнем, которому «повезло» стать MVP — он превратится из просто еще одного звездного игрока в чемпиона НБА и упрочит свой статус абсолютной силы. считались в лиге. Эта интересная, увлекательная и легкая для чтения книга рассказывает о восхождении Стивена Карри, дальнего удара, MVP и чемпиона. Получите эту книгу сейчас и наслаждайтесь путешествием величайшей суперзвезды!
115 CURRY RISE CT, DELAND, FL 32724
Что рядом?
Кладбища
1 миля от
Сады Субер Мемориал
3,2 км от
Мемориальные сады Деланда
3,2 км от
Кладбище Преваттского поселения
3,2 км от
Кладбище на озере Хелен
4,8 км от
Благотворительное кладбище
4,8 км от
Кладбище Линкольна
4,8 км от
Голливудское кладбище
4 милях от
Мемориальные сады Делтоны
4 милях от
Бересфордское кладбище
4 милях от
Мемориальный сад епископальной церкви Святого Варнавы
4 милях от
Кладбище объединенной церкви пятидесятников Грейс Чапел
4 милях от
Бейкерское кладбище
4 милях от
Союзное кладбище
4 милях от
Oakdale Cemetery
4 милях от
Кладбище лютеранской церкви Эммауса
5 миль от
Могильное кладбище
6 миль от
Сад памяти христианской церкви Делтоны
6 миль от
Вефильское кладбище
7 миль от
Сад памяти сердца желаний
7 миль от
Enterprise Evergreen Cemetery
8 миль от
Гленвудское кладбище
8 миль от
Мемориальные сады Остина
9 миль от
Остиновское кладбище
9 миль от
Гленвудское кладбище
10 миль от
Кладбище Де Леон Спрингс
10 миль от
Кладбище Пайнхерст
11 миль от
Кладбище Джонсон
11 миль от
Буддийский храм Ват Наварам
19 км от
Кладбище озера Диас
19 км от
Мемориальный сад епископальной церкви Святого Креста
Схема проезда к выходу № 4: пройдите через 1-й свет, затем налево в направлении Victoria Hills, Golf Community — поверните 1-м направо на Brookgreen, направо на Ridgeway Blvd. Карри Райзу.
Направление лица: Север
Информация о школе
Начальная школа: Freedom Elem
Средняя школа: Deland Middle
Средняя школа: Deland High
Сообщество
Объединение домовладельцев: Требуется
Ассоц. Сборы включают: Кабельное телевидение, Интернет, места отдыха
Отопление и охлаждение
Тип охлаждения: Центральное воздушное пространство
Условия: Денежные средства, обычные, FHA, Кредит VA
Раскрытие информации и отчеты
Особые условия: Нет
Юридическое описание: ЛОТ 67 VICTORIA PARK SOUTHWEST INCREMENT ONE MB 48 PGS 54-57 INC ЗА ИЛИ 5001 PG 4235 ЗА ИЛИ 6801 PG 0282 ЗА ИЛИ 6801 PGS 0261-0262 ЗА ИЛИ 7094 PG 4487
Информация о зоне затопления: X
Раскрытие информации / отчеты: HOA / PUD / Condo Disclosure
APN: 35-17-30-02-01-0670
ID объекта: 35- 17-30-02-01-0670
Плата: 48-54-57
Диапазон: 30E
Номер лота: 67
Блок / Лот / Раздел: 1
Включено в список Adams, Cameron & Co. , Риэлторы Продавец Prestige Property Specialists
104 Curry Rise Ct, Deland, FL 32724
ИСКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ЭЛЕГАНТНОСТЬ! НАХОДИТСЯ В ЖЕЛАТЕЛЬНОМ СООБЩЕСТВЕ ДЛЯ ГОЛЬФА VICTORIA PARK, ЗА 1-Й ЗЕЛЕНОЙ ЗЕЛЕНЬЮ ВИКТОРИИ ХИЛЛС, С ШИРОКИМ ВИДОМ НА ТИХИЙ КУЛЬ-ДУ-САК. ЭТО ПРОСТО ПЕРЕМОДЕЛИРОВАТЬ & amp; ОБНОВЛЕНО ВСЕМИ НОВЫМИ СВЕТИЛЬНИКАМИ & amp; ПОТОЛОЧНЫЕ ВЕНТИЛЯТОРЫ! С 3 ОТДЕЛЬНЫМИ СПАЛЬНЯМИ, 3 ПОЛНЫМИ ВАННЫМИ, ПЛЮСОМ ИДЕАЛЬНЫЙ ДОМ ОФИСНОЙ КОМНАТЫ С РОЗЕТКАМИ ДЛЯ ИНТЕРНЕТА, ТЕЛЕВИЗОРА КОМПЬЮТЕРЫ.2.5 ГАРАЖ БОКОВОГО ВХОДА, С ПОМЕЩЕНИЕМ ДЛЯ ВТОРОГО ХОЛОДИЛЬНИКА! НОВАЯ ОКРАСКА ВНУТРИ & amp; ВНЕ! МАСЛЕННАЯ БРОНЗА И ОБОРУДОВАНИЕ ФАУКЕТЫ ПО ВСЕМУ ДОМУ. МАСТЕР ВАННА ИМЕЕТ САДОВУЮ ВАННУ «ДЖАКУЗИ», НУЛЕВОЙ ДУШ И ДВОЙНЫЕ ВАННЫ! ШКАФЫ НА ЗАКАЗ! КУХНЯ ДЛЯ ГУРМАНОВ С 42-ДЮЙМОВЫМИ КРАСКИМИ ШКАФАМИ С ТВЕРДЫМИ ПОВЕРХНОСТНЫМИ СТОЛШИНКАМИ И НОВЫМ СВЕЖИМ ЗАДНИМ ПЛАНОМ. БОЛЬШОЕ МЕСТО ДЛЯ ХРАНЕНИЯ! БОЛЬШАЯ ПРАЧЕЧНАЯ С РАКОВИНОЙ, КОНФИГУРИРОВАННАЯ ДЛЯ ГАЗОВЫХ ИЛИ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ. СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТИ! БЕЗОПАСНЫЙ ВОДОНАГРЕВАТЕЛЬ! СИСТЕМА СМЯГЧЕНИЯ ВОДЫ HAGUE. ПОСТРОЕННЫЙ В 2015 ГОДУ НЕОБХОДИМЫЙ ЕВРОПЕЙСКИЙ БАССЕЙН И ГОРЯЧАЯ БАССЕЙН. РАЗВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ПАЛУБА С ЧАСТНЫМ СТИЛЕМ ПЕРГОЛА НАРУЖНЫЙ ЖИЛЫЙ ОАЗИС. ЛАНАЙ В СОБОРНОМ СТИЛЕ, ОБОРУДОВАННЫЙ С СЕВЕРА НА ЮГ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО СОЛНЦА. САМЫЕ РЕЙТИНГОВЫЕ ШКОЛЫ! HOA ВКЛЮЧАЕТ, КАБЕЛЬНОЕ ТЕЛЕВИДЕНИЕ, СКОРОСТНОЙ ИНТЕРНЕТ, 3 ОТОПИТЕЛЬНЫХ БАССЕЙНА В СТИЛЕ КУРОРТА, ТЕХНО-СПОРТИВНЫЙ ЗАЛ, ТЕННИСНЫЕ КОРТЫ И ПОВТОРНАЯ ВОДА ДЛЯ ОРОШЕНИЯ ВАШЕГО ГАЗА! ДЕЛАНД НЕДАВНО БЫЛ ВЫПОЛНЕН В «ТОП-10» ЛУЧШИЕ МАЛЕНЬКИЕ ГОРОДА ВО ФЛОРИДЫ ВСЕГО В 20 МИНУТАХ ДО ОКЕАНА! Дополнительные возможности… Профессиональный ландшафтный дизайн с максимальной конфиденциальностью и красотой.Низковольтное ландшафтное освещение во всем. Кухня шеф-повара Газовая плита с грилем и конвекционной духовкой, а также приборы Whirlpool из нержавеющей стали. Выдвижные ящики под шкафом для облегчения доступа. Плантация Ставни повсюду. Во всех ванных комнатах, облицованных плиткой, установлены стеклянные перегородки. Корона в каждой комнате. Гараж на чердаке площадью 600 кв. Футов. полы на чердаке для хранения вещей & amp; изготовленные на заказ вентиляторы с термостатом. Высота потолков 12 футов в общих помещениях, 10 футов в спальнях. Солнечная оконная пленка на всех окнах. Полис American Home Shield действует в течение одного года с даты покупки.
Информация об имуществе предоставлена Stellar MLS при последнем включении в список в 2017 году. Эти данные могут не соответствовать общедоступным записям. Узнать больше.
Виртуальный тур, парковка / гараж, ассоциация домовладельцев, коммунальные услуги
Коммунальные услуги: есть кабель, электричество подключено, пожарный гидрант
Особенности сообщества: ограничения по договору, фитнес, гольф, ирригационная вода, восстановленная вода, парк, детская площадка, PUD, теннисные корты
Купить Стивен Карри: Восстание звезды: Восстание звезды.
Полная ЦВЕТНАЯ книга с потрясающей графикой. Вдохновляющая и интересная история из жизни … борца за историю. (Баскетбольная книга для онлайн-бронирования по низким ценам в Индии | Стивен Карри: Восход звезды: Восход звезды. ЦВЕТНАЯ книга с потрясающей графикой. Вдохновляющая и интересная история жизни борющегося … стрелка в истории. (Баскетбол book fo Reviews & Ratings «Я никогда не боялся больших моментов. У меня появляются бабочки. Я нервничаю и тревожусь, но я думаю, что все это хорошие признаки того, что я готов к настоящему моменту» — Стивен Карри .
Стивен Карри стремился показать всему миру, что ему не просто «повезло» — он хотел показать, что он заслуживает играть в финале. Он заслужил звание MVP. Он заслужил победу в чемпионате. Он заслужил признание как один из величайших игроков, когда-либо игравших в эту игру.
С самого начала, как 7-й выбор на драфте НБА 2009 года, который остался относительно незамеченным, из-за того, что у него был один из худших рекордов НБА в первый год в качестве воина, из-за того, что критики отвергли его за то, что он всегда пронизан травмами , теперь он был на грани того, чтобы раз и навсегда положить конец всем спекуляциям о том, заслуживает ли его имя упоминания среди великих игроков НБА.
Блюда из свеклы — рецепты с фото на Повар.ру (746 рецептов свеклы) Литовский холодный борщ 4.7 Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. …
Блюда из свеклы — рецепты с фото на Повар.ру (746 рецептов свеклы)
Литовский холодный борщ
4.7
Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее
Добавил: Mia 30.05.2018
Борщ в мультиварке
4.5
Наваристый борщ, приправленный свежей зеленью и сметаной — одно из самых популярных блюд в современной русской кухне. Сегодня я расскажу как приготовить борщ, используя чудо-прибор — мультиварку. …далее
Добавил: Glasha 26.03.2013
Селедочный чизкейк
4.6
Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.03.2018
Борщ на зиму с капустой
3.1
Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014
Салат «Простушка»
4.7
Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат «Простушка»! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.02.2017
Настоящий украинский борщ
4.2
Традиционный борщ в Украине обязательно готовят на основе мясного бульона (свиного или говяжьего). К нему добавляют свеклу и капусту. Расскажу, как приготовить настоящий украинский борщ. …далее
Добавил: Антон Сорока 14.10.2017
Салат из свеклы с творогом
4.6
Предлагаю приготовить легкий и полезный салат, который не принесет вреда фигуре, а удовольствия добавит совершенно точно! Необычно и вкусно! Подходит сторонникам правильного питания. …далее
Добавил: Натали 31.03.2019
Свекла на зиму для борща
4.0
Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017
Паштет из свеклы
5.0
Простой паштет, который легко можно сделать не только повседневным блюдом, но и праздничной закуской, добавив в него новые ингредиенты, например, рыбную икру или чернослив, чеснок или курагу. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.11.2018
Салат «Рубиновый браслет»
4.6
Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.11.2016
Салат «Шуба» классический
4.6
Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017
Пхали по-грузински
4.7
У вас осталась свекла? Отварите ее и приготовьте необычное блюдо. Вам должно понравиться. Особенно придется это блюдо для фуршета или для пикника. Рассказываю, как приготовить пхали по-грузински. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 15.07.2016
Борщ без картошки
4.6
Иногда, даже самый любимый борщ хочется облегчить и приготовить без лишнего крахмала. Делюсь с вами простым рецептом, как приготовить борщ без картошки. Можно готовить на мясном или овощном бульоне. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.01.2019
Пикантный свекольный мусс с селедкой
4.6
Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2017
Постный суп-пюре из свеклы
4.9
Для постного и вегетарианского стола и для детского питания первых лет жизни предлагаю яркий, вкусный, густой и сытный суп-пюре из свеклы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2018
Капуста с буряком
4.5
В моей семье эта закусочка очень популярна, особенно зимой: когда выбор овощей не велик, а хочется побаловать себя вкусным салатиком или овощным блюдом. Маринованная капуста отлично хранится в холоде. …далее
Добавил: Вика Василенко 25.08.2016
Винегрет в лаваше
5.0
Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017
Свекла под соусом
5.0
Свекла под сметанным соусом — легкое и очень вкусное блюдо, которое подойдет в качестве гарнира к тяжелым мясным блюдам. Некоторые готовят свеклу с майонезом, но я предлагаю более полезный вариант. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 27.07.2016
Свекольник на хлебном квасе
5.0
Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.06.2017
Свекольный салат с крабовыми палочками
4.5
Я бы сказала, что этот салат на любителя. Он по-своему вкусный, довольно сытный и интересный. Посмотрите, как приготовить свекольный салат с крабовыми палочками и оцените его сами! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.11.2016
Консервация свеклы на зиму
4.5
Консервация свеклы на зиму – дело очень простое и не хлопотное. Консервированная свекла отлично подойдет в качестве закуски к любым мясным блюдам, также ее можно добавлять в борщ в качестве заправки. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.07.2017
Свекла по-корейски на зиму
4.2
Вы любите пикантные салатики? Тогда этот рецепт понравится, он в меру острый, ароматный и прекрасно хранится в прохладном месте всю зиму! Итак, давайте посмотрим, как приготовить свеклу по-корейски! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.07.2017
Тушеная свекла
4.8
Тушеная свекла — это просто, вкусно и полезно, подходит всем, даже тем, кто на диете или постится. Может стать прекрасным легким гарниром и даже самым что ни на есть полноценным блюдом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.02.2016
Холодник в хлебе
5.0
Как вы уже поняли из названия, это холодный освежающий суп, который готовят летом. Его можно отнести к нескольким кухням: литовской, русской, украинской, белорусской, польской. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 18.08.2017
Свекольные блины
5.0
И не просто свекольные блины, а тонкие блинчики с вкусной начинкой! Внутри рыба копченая, вареные яйца и сметана — очень вкусно! Загляните в рецепт, узнайте, как приготовить свекольные блины! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.11.2018
Салат «Здоровье» со свеклой
4.6
В обычной жизни мы мало уделяем внимание такому важному продукту, как свекла. Предлагаю его включить в ваш рацион и использоваться не только в первых блюдах, но и в салатах. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 06.03.2015
Запеканка из свеклы
5.0
Запеканка из свеклы — сытная, вкусная, нарядная и более чем оригинальная. Это по-настоящему осенняя запеканка, в которую кроме свеклы входят помидор, курица, и все это под ароматной сырной корочкой. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 06.10.2017
Холодник по-белорусски со свеклой
4.6
Холодник по-белорусски со свеклой в кафе и столовых Белоруссии можно найти в основном в теплое время года. Вариантов холодника немало. Самый распространенный и простой в приготовлении — этот рецепт! …далее
Добавил: Galate 21.10.2013
Пирог из свеклы
5.0
Пирог из свеклы — яркий, вкусный и очень полезный. Такой пирог обязательно понравится и взрослым, и маленьким гурманам. Благодаря этому пирогу вы разнообразите свое меню и внесете в него новые краски. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 09.10.2017
Свекольное печенье
5.0
Яркое, но без красителей, вкусное песочное печенье. Все дело в добавке свекольного сока. Он окрашивает тесто в ярко-бордовый цвет, который сохраняется при выпечке. Главное, не передержите в духовке. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 18.01.2019
Свекольно-кунжутное печенье
4.2
Попробуйте печенье! Кто не знает, из чего оно, никогда не догадается, что свекла — главный ингредиент! Сладкое и ароматное печенье непременно оценят сладкоежки! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.12.2017
Свекольный суп с яйцом
4.3
Мы привыкли, что если используется свекла, то это свекольник или борщ. Но из свеклы есть множество других вкусных супов. Сегодня я покажу, как приготовить свекольный суп на курице. Итак… …далее
Добавил: Вика Василенко 12.06.2017
Сыроедческий квас
5.0
Сыроедческий квас можно приготовить из любых сырых ягод, овощей или фруктов. В него не добавляют дрожжи. Сегодня я покажу, как приготовить квас из свеклы. Это полезный и витаминный напиток. …далее
Добавил: Вика Василенко 02.10.2015
Ботвинья по старорусскому рецепту
5.0
Ботвинья – старинное блюдо русской кухни с разной ботвой (молодые листья) на кислом квасе. Каждая хозяйка готовила ботвинью по своему рецепту. Для праздничного варианта добавляли рыбу и мясо раков. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.06.2018
Легкий свекольный суп без картошки
5.0
Подобные супы считаю обязательными для повседневного меню. Легкий, питательный, витаминный, вкусный, без лишнего крахмала. Свекольный суп без картошки — такой себе своеобразный лайт-борщ. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 22.09.2018
Винегрет в тарталетках
5.0
Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016
Салат «Красный комиссар» на зиму
4.2
Салат «Красный комиссар» не просто вкусный салат и заготовка на зиму, но и отличная готовая заправка для борща. А в нашем в скоростном ритме жизни, согласитесь, очень ценится быстрота готовки. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 16.09.2016
Салат «Огни Парижа»
4.6
Очень вкусный, яркий и интересный салат, который украсит любой праздничный стол! Перемешивать готовый салат необходимо прямо за столом, чтобы гости могли оценить всю его красоту. …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.03.2019
Шпундра
4.3
Шпундра — это замечательное мясное блюдо украинской кухни, которое просто обязательно стоит попробовать! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016
Котлеты из свеклы
4.5
Свекольные котлеты – это очень здорово, вкусно и сытно. Это блюдо порадует всех: от любителей вкусно покушать до людей, желающих сбросить парочку лишних килограммов. …далее
Добавил: Antares 01.12.2013
Свекла может быть еще и сахарной, которая отличается от привычной нам. У нее светлый цвет и очень сладкий вкус, из нее делают сахарный песок. Вы найдете лучшие рецепты из свеклы в разделе, где представлены разные вариации приготовления этого корнеплода как самостоятельного блюда, так и в составе других.
Если вы спрашиваете «что можно приготовить из свеклы?», на этот вопрос ответит большое разнообразие уже имеющихся и постоянно пополняющихся на сайте рецептов. Среди них самые популярные варианты – это сельдь под шубой, свекла маринованная, свекла по-корейски и, конечно же, борщ. Кроме этого, из овоща готовят, казалось бы, и вовсе удивительные блюда, такие как торты, алкогольные напитки (самогон). Приготовление вкусных блюд со свеклой подарит вам не только вкусовое наслаждение, а и обогатит организм железом, фосфором, йодом, магнием. Свекла содержит большое количество клетчатки, органических кислот, витаминов и пектина. Она не теряет своих свойств в зависимости от поры года и одинаково полезна как летом, так и зимой. Готовить свеклу легко и просто, для обжаривания – очищаем ее от кожицы, а если будем варить целиком или запекать, то кожицу оставляем, чтобы не потерялся характерный цвет. Готовьте вместе с нами!
povar.ru
Основные блюда со свеклой, 93 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Поросенок
4 кг
Свежий розмарин
200 г
Апельсины
6 штук
Оливковое масло
100 мл
Крупная морская соль
500 г
Сахар
2 столовые ложки
Сливочное масло
100 г
Красный лук
1 кг
Телячьи почки
1 кг
Петрушка
50 г
Дижонская горчица
50 г
Чеснок
200 г
Белый хлеб для тостов
300 г
Мускат
500 мл
Свекла
1 штука
Брюссельская капуста
1 кг
Сливочный хрен
200 г
Перец чили
по вкусу
eda.ru
Блюда с свеклой: 848 рецептов что приготовить с свеклой
Сахар
50 г
Свекла
250 г
Белый винный уксус
3 столовые ложки
Мед
1 столовая ложка
Оливковое масло
115 мл
Бальзамический уксус
1 чайная ложка
Горчица
1 чайная ложка
Мягкий козий сыр
50 г
Очищенные грецкие орехи
25 г
Салат корн
25 г
Соль
по вкусу
eda.ru
Блюда из свеклы — рецепты с фото на Повар.ру (746 рецептов свеклы) / страница 2
Свекольный кекс
5.0
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить свекольный кекс по рецепту Найджела Слейтера. Не могу сказать, что мой рецепт строго повторяет рецепт известного кулинара, скорее это вариация. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 19.10.2017
Новогодний салат «Селедка под шубой»
3.0
Не нужно ждать нового года, чтобы приготовить любимый салат. Именно так я подумал и сделал селедку под шубой. Описать вкус этого салата невозможно, его нужно готовить и пробовать. Супер-блюдо! …далее
Добавил: Алексей Марчук 24.11.2017
Свекольные сырники в духовке
5.0
Свекольные сырники своим ярким внешним видом и насыщенным вкусом уж точно разнообразят ваше ежедневное меню и внесут в него новые краски. Добавлять в такие сырники можно любые фрукты, ягоды и орехи. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.10.2017
Цукаты
4.4
Вкусные домашние цукаты — идеальное лакомство и для детей, и для взрослых. Такие цукаты можно кушать практически в неограниченном количестве. А готовятся они просто, но достаточно долго. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.10.2017
Салат «Петух» на Новый год
4.3
Как приготовить салат «Петух» на Новый год? Оформите салат в соответствии с символикой года. Вариантов оформления салата может быть множество. Я предлагаю свой вариант. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 17.12.2016
Простой свекольный салат
3.7
Сегодня я расскажу, как приготовить салат из вареной свеклы. Блюдо готовится крайне просто, но получается очень вкусный салат. Приступаем! …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 20.01.2019
Постный винегрет
5.0
Предлагаю вам попробовать оригинальный рецепт постного винегрета — с я блоками. Его вы можете готовить и на Новый год, и в другие праздники. Получается вкусно, яблочки добавляют кислинку. …далее
Добавил: Марина Щербакова 21.03.2016
Салат «Селедка под шубой»
4.6
Любимый салат, который всегда ассоциируется с праздником! И сколько хозяек — столько рецептов. Всегда приятно и вкусно пробовать этот салат у друзей, предлагаю Вам мой салат! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.12.2015
Свекла с чесноком и майонезом
4.9
Замечательный салатик из свеклы с чесноком и майонезом обязательно должен входить в ваш рацион в холодное время года. Бюджетный, сытный и простой в приготовлении, он отлично сочетается с горячим. …далее
Добавил: Арина Вольская 24.07.2013
Свекольник классический
4.4
Вкусный и сытный, очень яркий суп, основным ингредиентом которого выступает свекла. Есть много вариантов приготовления этого супа, ведь его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. …далее
Добавил: Арина Вольская 18.06.2017
Капуста, маринованная с овощами на зиму
3.7
Маринованная капуста — это очень вкусно! А как на счет замариновать капусту вместе с овощами? Получается овощное ассорти, сытное и питательное! Очень классная закуска на праздничный стол. …далее
Добавил: Алексей Марчук 03.09.2015
Свекольно-тыквенный суп
4.9
Я люблю овощные супы-пюре. Они получаются легкими, но сытными. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить свекольно-тыквенный суп. Его можно подавать со сметаной или несладким йогуртом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2017
Селедка в дубленке
5.0
Как приготовить салат «Селедка в дубленке» со смешным оформлением? Мы сегодня постараемся вам все рассказать и показать. Это блюдо наверняка развеселит всех ваших гостей, а еще они оценят его вкус. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 05.01.2017
Щука в соусе карри с овощами
4.6
Очень удобное блюдо: 2 в 1. И рыба, и овощи запекаются вместе. Картофель успевает запечься, а морковь и свекла слегка al dente. …далее
Добавил: Lika Val 31.10.2015
«Петушок» под шубой
4.6
«Петушок» под шубой – оригинальный салат, который будет весьма кстати на вашем новогоднем столе. На первый взгляд, это обычная селедка под шубой, но вместо привычной рыбы здесь копченый окорочок. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 22.12.2016
Борщ рецепт классический с мясом
3.7
Классический украинский борщ — очень известное и вкусное обеденное блюдо!
По традиции, борщ готовят с мясом, что делает блюдо наваристым и сытным.
Кстати, со сметаной, пампушками и чесноком — вкуснее! …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.04.2015
Салат «Графский»
5.0
Готовится салат просто, выкладывается слоями, выглядит очень нарядно и празднично. Вкус великолепный! Попробуйте! …далее
Добавил: Маришка Т. 07.04.2019
Красные блины
5.0
Вы любите блины? А красные блины вы когда-нибудь пробовали? Уверяю, здесь нет ни грамма искусственного красителя, все дело в свекле, которая придает не только красивый цвет, но и отличный вкус! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.10.2017
Классический винегрет
4.3
Если вы еще не знаете, как приготовить классический винегрет, обязательно посмотрите этот рецепт! Очень вкусный и сытный салат, который можно приготовить в качестве обычного перекуса или для гостей. …далее
Добавил: Таня Бозик 18.04.2017
Винегрет «под шубой»
4.6
Как приготовить винегрет «под шубой»? Так популярен салат «Сельдь под шубой», но тут речь идет совсем не о нем. Этот салат является классическим винегретом с небольшим дополнением в виде «шубы». …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.12.2016
Борщ со шкварками
4.2
Без сомнений, борщ со шкварками в домашних условиях должна уметь приготовить каждая хозяйка! Пускай это станет вашим коронным блюдом — родные и гости с одинаковым восторгом оценят ваше мастерство! …далее
Добавил: Даша Петрова 08.05.2014
Кефир со свеклой
5.0
Это — кладезь витаминов, способный очистить кровь. Просто так пить свекольный сок достаточно сложно, он не очень приятный на вкус и горло «дерет» потом. А с кефиром не просто вкусно, но еще и полезно! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.08.2015
Салат из свеклы и адыгейского сыра
5.0
Любителям свеклы, сторонникам правильного питания и просто тем, кто любит легкие салаты на ужин, хочу предложить этот замечательный салат с адыгейским сыром. Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 06.07.2019
Маринованная цветная капуста со свеклой
3.9
Расчет продуктов и специй на литровую баночку. Капуста получается хрустящая, с приятный розовым цветом. Это отличная закуска к зимнему столу. …далее
Добавил: Вика Василенко 09.09.2015
Свекольник на кефире
4.2
Свекольник на кефире — отличный холодный суп. Его хорошо готовить в жаркие летние дни. Свекольник на кефире очень вкусный, сытный и приятно разнообразит ваше меню. Да и готовится быстро. …далее
Добавил: Galate 24.04.2014
Свекольный суп
4.6
Свекольный суп — очень простой и бюджетный суп, традиционный для русской кухни. По сути, свекольный суп — это младший брат борща, более простая его версия. Минимум ингредиентов — но получается вкусно. …далее
Добавил: Арина Вольская 28.05.2013
Селедка под шубой на год Крысы
4.5
Покровительницей в следующем году будет Белая Металлическая Крыса. Если вы в поисках оригинального и вкусного новогоднего меню, то непременно обратите внимание на данный рецепт. …далее
Добавил: Оксана Ч. 15.10.2019
Холодник со свеклой
4.5
Существует много холодных супов, помимо привычной окрошки, для теплого время года. Если вы любите подобные блюда, то вам будет интересен мой рецепт о том, как приготовить холодник со свеклой. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.09.2016
Нарын (салат)
5.0
Нарын — это такой город в Кыргызстане. Он является административным центром Нарынской области. Салат назван в честь города. Салат «Нарын» очень вкусный, сытный и доступный для домашнего приготовления. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 01.02.2017
Красный борщ
4.4
Это легендарное блюдо знают и любят многие! Перед его потрясающим вкусом и непревзойденным ароматом мало кто устоит. Предлагаю вам свой вариант приготовления классического украинского борща! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.07.2014
Свекла под сырной корочкой с майонезом
4.3
Запеченная свекла может быть особенно вкусной, если дополнить ее сытной курочкой, жареным луком и сыром, а также специями. Смотрите, как приготовить свеклу под сырной корочкой с майонезом. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.02.2018
Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом
5.0
Оказывается, штрудель (нем. Strudel — «вихрь, воронка, водоворот») бывает не только с десертной, но и с разной несладкой начинкой. Картофельный, колбасный, мясной… а еще со свеклой, сыром и шпинатом. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2017
Маринованная капуста со свеклой за сутки
4.3
Капусту и свеклу можно найти на прилавках в любое время года. Именно поэтому можно не заготавливать ее впрок, а воспользоваться рецептом, как приготовить маринованную капусту со свеклой за сутки. …далее
Добавил: Антон Сорока 09.11.2016
Прибалтийская килечка в русской «шубе»
4.2
Эта закуска по мотивам селедки под шубой. Если у Вас дома есть баночка килечки, то обязательно приготовьте это блюдо и насладитесь новым вкусом старого салата. Очень вкусно и просто! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 06.01.2018
Настоящий борщ
3.0
Борщ – это многокомпонентное, сложное, но очень вкусное блюдо украинской кухни. Его готовят к обеду, поскольку он сытный и витаминный. Расскажу о рецепте, как приготовить настоящий борщ. …далее
Добавил: Антон Сорока 17.08.2017
Лучший рецепт борща
3.4
Вы любите первые блюда? Если не представляете без них обеда, тогда взгляните на этот вариант приготовления борща, на мой взгляд, он лучший. Сытный, наваристый, ароматный и невероятно аппетитный! …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.10.2018
Свекольник с ботвой холодный
5.0
Привет всем любителям холодных супов! Сегодня я расскажу вам, как приготовить свекольник с ботвой холодный. Вкус этого супчика не сможет оставить равнодушным никого. Приступаем к его приготовлению 🙂 …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 27.08.2017
Селедка под шубой на Новый год
5.0
Никогда не поздно узнать рецепты новых блюд, поэтому сегодня я расскажу вам, как приготовить селедку под шубой на Новый год — очень вкусный салат, который легко украсит ваш праздничный стол! …далее
Добавил: Таня Бозик 26.11.2017
Салат из печеной свеклы с брынзой
4.4
Легкий и низкокалорийный салат является, к тому же, очень полезным и витаминным. Печеная свекла, в отличие от вареной, более богата витаминами. …далее
Добавил: Вика Василенко 29.09.2015
Сыроедческий салат из свеклы
3.8
Предлагаю рецепт кисло-сладкого салата из свеклы (и не только). Я использовала свеклу целиком, вместе с ботвой. Очень вкусно, рекомендую попробовать: это один из самый вкусных сырых салатов! …далее
Домашний песочный пирог с вареньем Домашние пироги это всегда замечательная идея для семейного чаепития. Такая выпечка тем и замечательна, что готовят ее с особой любовью, душевной теплотой, и выходит она необыкновенно …
Домашние пироги это всегда замечательная идея для семейного чаепития. Такая выпечка тем и замечательна, что готовят ее с особой любовью, душевной теплотой, и выходит она необыкновенно вкусной, да и вполне бюджетной. Пироги можно приготовить с любой начинкой: с творогом, свежими или замороженными ягодами, а зимой — с вареньем. Изумительное сочетание рассыпчатого хрустящего песочного теста с ароматным домашним вареньем радуют не только вкус, но и глаз, такой пирог возбуждает аппетит и поднимает настроение у всей семьи. И готовится он очень быстро и просто. А у кого маленькие дети этот пирог просто палочка-выручалочка, так как не надо проводить часы на кухне. Даже плюс имеет то, что пока одна половинка теста в морозилке можно успеть навести порядок на кухне. Такой пирог будет отличной идеей для будничного меню, воскресного чаепития или если вы просто захотите побаловать своих сладкоежек, которые будут просто в восторге от вашего мастерства. Его так же можно испечь в качестве ссобойка в школу, взять с собой на работу, приготовить для своих мам, бабушек и ваших близких. Готовьте с любовью,отдавая тепло и радость вашим родным и близким людям!
Ингредиенты
мука
2-3 стакана
масло сливочное
200 г
сахар
1 стакан
яйца
2 шт
ванильный сахар
1 ч.л.
разрыхлитель
1 ч. л.
густое варенье или джем
150-200 г
Общая информация
Общее время приготовления
2ч
Активное время приготовления
40минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4-6
Масло растопить и остудить. В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванильный сахар и хорошо перемешать. Постепенно ввести просеянную, и смешанную с разрыхлителем, муку, и замесить тесто (оно не должно быть крутым). Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
Меньшую часть теста положить в морозильник на 1 час. Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем). Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой.
Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.
Выпекать пирог в разогретой до 180?C духовке около 20-25 минут.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Бабушкин пирог с вареньем — быстро, вкусно, разнообразно
Главная особенность бабушкиного пирога с вареньем ‒ он готовится очень быстро и обладает безупречным вкусом. Как приготовить этот пирог, знает практически каждая бабушка, ведь женщины готовили его для всей семьи, передавая рецепт из поколения в поколение.
А еще представленный пирог с вареньем называют тертым из-за тертой крошки, которой он украшается. Благодаря ей же выпечка становится не просто вкусной, а еще и хрустящей, что добавляет блюду большей пикантности.
5 причин, почему стоит приготовить тертый бабушкин пирог:
1. он обладает восхитительными ароматом и вкусом;
2. время его приготовления – менее 1 часа;
3. его рецепт очень прост, поэтому для создания этого кулинарного шедевра, не нужно быть профессиональным поваром;
4. его можно испечь не только в духовке, но и мультиварке, сократив усилия, потраченные на приготовление;
5. все необходимые ингредиенты можно найти в арсенале любой хозяйки или купить в ближайшем магазине.
Индивидуальные особенности рецепта бабушкиного пирога позволяют сделать как очень сладким, так практически без сахара. Он и в таком случае получится очень вкусным и станет вашим любимым кулинарным произведением.
Необходимые ингредиенты
На приготовление тертого бабушкиного пирога, у вас уйдет 25-30 минут (время, которое пирог проведет в духовке, не считаем). Что касается порций, то в стандартном варианте приготовления вашим пирогом можно будет угостить 6-10 человек.
Итак, вам понадобится:
куриные яйца ‒ 2 шт.;
масло сливочное ‒ 200 г.;
пшеничная мука ‒ 3 стакана;
сода пищевая ‒ ⅓ ч. ложки;
соль ‒ ½ ч. ложки;
сахар ‒ 1 стакан;
джем или густое варенье.
Последний ингредиент по рецепту можно заменить повидлом. Также вы можете немного поэкспериментировать с начинкой, заменив варенье, например, тертым сыром или творогом. А еще можно приготовить пирог вместе с яблоками и корицей.
Также опытные хозяйки дополняют пирог безе, тертыми или цельными орехами или изюмом, добавляя их не только в начинку, но и в само тесто.
Некоторые хозяйки даже делают из тертого пирога настоящий торт, промазывая нижний корж гоголь-моголем или вареной сгущенкой, которую можно смешать вместе с маслом. Современный вариант бабушкиного пирога – с нутеллой или ореховым маслом собственного приготовления.
Таким образом, вы можете менять рецепт тертого пирога с вареньем по своему желанию, создавая собственные кулинарные шедевры. И никто не усомнится в вашем мастерстве настоящего шеф-повара. А результат поразит гостей и домочадцев своим пикантным ароматом и удивительным вкусом.
Пошаговый рецепт пирога с вареньем
Приготовление теста
Шаг 1. Так как по рецепту мы будем готовить песочное тесто, нам не потребуется замороженное масло. За 30 минут до того, как вы приступите к приготовлению бабушкиного тертого пирога, достаньте сливочное масло из холодильника. Пусть оно примет комнатную температуру и размягчится до такого состояния, когда его можно будет разрезать ножом. Когда масло немного подтает, разделите его ножом на 10 частей и выложите в чашу блендера или кухонного комбайна.
Шаг 2. Теперь, отмерьте сахар и добавьте его к маслу. Вы можете самостоятельно установить то количество сахара в рецепте, которое посчитаете оптимальным. Или же вовсе решите обойтись без него, заменив другими ингредиентами или добавив фрукты.
Шаг 3. В чашу блендера, где находится масло с сахаром, поместите яйца, соль (обязательно необходима, чтобы тесто не получилось пресным) и соду. Перемешайте все содержимое, чтобы получилась однородная масса. При этом не нужно доводить ее до кремового состояния. Достаточно, чтобы все хорошо перемешалось.
Шаг 4. Теперь пришло время добавить муку. Вы можете высыпать ее “на глаз” или использовать количество, указанное в рецепте (3 стакана с горкой). Целью хозяйки, в этом случае, является создать такое тесто, которое будет гадким, легко собираться в аккуратный комок и не прилипать к стенкам комбайна. Проверить консистенцию теста легко – достаточно сжать массу в кулак и отпустить. Если ваши пальцы чистые – тесто получилось правильное.
Шаг 5. Разделите приготовленное тесто на 2 части. Согласно рецепту, одна должна получиться чуть меньше – это будет нижний корж, вторая – поменьше – верхний. Отправьте верхнюю часть будущего пирога в морозильную камеру и продолжите работать с нижней.
Формирование пирога
Шаг 1. Возьмите пергаментную бумагу или фольгу, смажьте ее подсолнечным маслом или маргарином.
По желанию можно дополнительно присыпать дно манной крупой, чтобы тесто вынималось из формы еще проще.
Шаг 2. Раскатайте большую часть пирога в прямоугольник по размеру той формы, в которой вы собираетесь выпекать пирог. Перенесите пласт теста в подготовленную форму. Опытные хозяйки и вовсе не раскатывают тесто вообще, а сразу разравнивают его по всей поверхности формы. Когда перенесли тесто в форму, выровняйте края и прижмите места разрывов, если такие у вас случайно получились.
Шаг 3. Теперь, выберете варенье. Идеальными является смородиновое или абрикосовое, в которых есть легкая кислинка, делающая вкус пирога богаче и интереснее. Но вы можете выбрать то, которое вам больше нравится. Учтите, что варенье не должно быть слишком жидким. Если потребуется, для образования густоты, добавьте в него немного муки или крахмала и варить его до того состояния, когда оно прекратит растекаться. Количество варенья тоже выбирайте сами, но, как правило, оказывается достаточно 5 больших ложек. Перебарщивать не нужно – лишнее варенье вытечет из пирога при готовке и зажарится в духовке, сильно пригорев.
Шаг 4. Далее, достаньте из морозильной камеры второй кусок теста, меньший по размеру, и натрите его на крупной терке. Для удобства, лучше держать терку на весу. С этими же целями можно использовать кухонный комбайн или мясорубку. В последнем случае получатся красивые «червячки», которые лучше всего украсят вашу выпечку. Натертое тесто распределите равномерно по поверхности пирога.
Шаг 5. Чтобы бабушкин пирог с вареньем (или любым другим видом начинки, который вы выбрали) лучше пропекся, обязательно накройте его сверху фольгой. Отправьте форму в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Выпекать блюдо нужно примерно 25 мин в духовке. Если собираетесь готовить его в мультиварке, это время будет увеличено примерно на 5-10 минут.
Шаг 6. Когда десерт испечется, вытащите его из духовки и оставьте немного остыть примерно на 5 минут. После нарежьте его острым ножом на равные квадратики. Дольше ждать не следует, так как песочное тесто быстро густеет и становится ломким. Когда оно достигнет этой консистенции, нарезать его красиво будет просто невозможно, потому что тесто будет крошиться.
Подавать бабушкин пирог к столу нужно, когда он полностью остынет. С различными вариантами начинок эта выпечка станет украшением праздничного или домашнего стола. И никто не поверит, что на его приготовление ушло всего 25 минут.
Если вы приготовите несладкий вариант выпечки, вы можете даже дать полакомиться им маленькому ребенку. Малыш будет рад такому разнообразию и полюбит пирог даже больше, чем вы.
Приятного аппетита, готовьте чаще и радуйте домочадцев и гостей вкусной выпечкой.
Тертый пирог с вареньем, подробный рецепт | ХозОбоз
Тёртый пирог из песочного теста – происхождение названия
Название пирога вполне логично, называется так от того, что часть теста натирается сверху на тёрке. Готовится на основе песочного теста, в состав которого в большом количестве входит жир, содержащийся в масле или маргарине. Поэтому выбирая ингредиенты для песочного теста, нужно особенно учитывать качество этих продуктов. Ведь вкус и запах от маргарина переходят на готовое изделие. Муку следует выбирать с наименьшим количеством клейковины, чтоб тесто не получилось чересчур грубым и жёстким. Название песочного теста говорит само за себя. Правильно приготовленное, оно напоминает песок. Благодаря большому наличию жира и сахара, отсутствию воды, получаются рыхлые изделия, похожие на песок. От количества сахара зависит не только сладость готового блюда, но и его «рассыпчатость».
Из песочного теста также готовят различные пироги, коржики, пряники, печенье и другую выпечку. Это тесто обладает пластичными свойствами, упругостью, оно не будет набухать, как бисквит; не обладает растяжимостью. Основными неизменными компонентами, что отличают его от остальных видов теста, являются пшеничная мука, жиросодержащий продукт и сахар. Вспомогательными продуктами выступают яйца, разрыхлитель, другие добавки и начинки. Для аромата и приятного вкуса принято добавлять ванилин, цедру, корицу и другие ароматические вещества. Бывает песочное тесто с картофелем, со сметаной, с творогом, с сыром. Особенностью приготовления песочного теста является удержание температуры на кухне, где готовится пирог, не выше 20 °. В ином случае, тесто получится жёстким, будет постоянно крошиться, так как масло находится в размягчённом состоянии. Время вымешивания теста должно быть минимальным.
Польза тертого пирога
Показано это блюдо людям пониженного питания. Если употреблять 100- 150 г такого пирога в день, то на изменение веса тела это не повлияет. Больше не следует, так как могут появиться лишние килограммы. Блюдо высококалорийно. В своём составе пирог тёртый содержит витамины, холестерин, микроэлементы, растительные и животные жиры, белки — 5.8 г, жиры – 14.5 г, углеводы – 57.8 г. В 100 г готового блюда содержится около 396 килокалорий. Лучше использовать сливочное масло, чем маргарин, что более выгодно для поддержания липидного баланса. Для смазывания формы полезнее использовать рафинированное оливковое масло. Вот варенье сохраняет многие пищевые и биологические свойства, полезные для организма. Детям рекомендуется это блюдо только после десяти лет, и то в ограниченном количестве.
Ингредиенты для тёртого пирога с вареньем
мука — 3 стакана (стакан 200 г)
разрыхлитель (сода) — 1 ч. ложка
ванилин на кончике ножа
яйца — 2 шт. (+1 смазать пирог сверху, но не обязательно)
сахар — 1 стакан
сливочное масло (маргарин) — 200 г
варенье — 200 г.
План приготовления
Для начала растапливаем масло или маргарин. Этот процесс лучше всего произвести на водяной бане.
В глубокую миску насыпаем сахар, вбиваем яйца, добавляем ванилин и соль. Всё хорошо перемешиваем.
Смешиваем сахар и яйца
Немного остывшее сливочное масло переливаем в миску с растёртыми сахаром и яйцами.
Добавляем растопленное масло в яйца с сахаром
Опять всё хорошо перемешиваем.
И еще разик хорошо перемешиваем
Муку необходимо просеять и смешать с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно взять соду.
Постепенно вводим в эту массу муку и замешиваем тесто. Муки для посыпания поверхности стола необходимо брать совсем немного, чтоб готовая выпечка не получилась жёсткой. Следует собрать всё тесто в ком, оно должно быть мягким. Не стоит долго разминать и оставлять на длительное время в тёплом помещении, иначе песочное тесто утратит своё основное свойство «рассыпчатости».
Вводим муку и замешиваем тесто
Теперь разделяем тесто на две части: 1/3 и 2/3. Маленькую часть помещаем в морозильное отделение примерно на один час.
Разделяем песочное тесто на две части
Подготовленную форму смазать слегка растительным маслом. Большую часть теста распределяем по дну. Можно раскатать большой пласт при помощи скалки, а затем переложить. Следить, чтоб по ширине все края были одинаковы, для равномерной выпечки.
Размещаем большую часть теста в форму для выпечки
Теперь пришло время начинки. В нашем случае – варенье, которое укладываем сверху. Варенье следует брать достаточно густое, иначе будет выделяться лишняя жидкость. Разровнять его по поверхности.
Выкладываем варенье поверх теста в форму
Достаём оставшуюся застывшую часть теста и натираем её на тёрке сверху на джем или варенье. Распределяем тёртое тесто равномерно.
Натераем охлажденную часть теста всерху на нах тертый пирог
Можно по желанию смазать пирог сверху взбитым яйцом для получения красивого цвета.
Подготовленный пирог поставить в духовку, которую заранее нагреть до 190-200 градусов. Выпекать 20-25 минут.
Тертый пирог с вареньем от ХозОбоз-а готов 🙂
Когда пирог покроется румяным равномерным цветом, можно доставать. Немного дать остыть и пирог готов! Зовите гостей и наслаждайтесь нежным вкусом рассыпчатого лакомства. А если нарядно его украсить, то красивый тёртый пирог с вареньем дополнит праздничный стол. Можно выпекать тёртый пирог с яблоками, вишней, творогом и другими начинками. Пикантность этому блюду придаёт чуть кисловатое варенье. Также стоит попробовать испечь пирог с лимоном.
Эта выпечка прекрасно подойдёт к чаепитию в дружном коллективе или тёплом семейном кругу. Съедается такой пирог с вареньем настолько же быстро, как и готовится 🙂 Главное во время выпечки отгонять своих близких с кухни, так как аромат пирога заманивает многих. ХозОбоз надеется, что этот рецепт вкусного пирога, знакомого ещё с детства, пополнит копилку ваших кулинарных изделий. Готовьте с удовольствием, а ХозОбоз желает вам хорошего настроения и приглашает к столу!
Похожие рецепты
Добавить комментарий
Тертый пирог с вареньем рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Пшеничная мука
2,5 стакана
Маргарин
200 г
Куриное яйцо
1 штука
Сахар
½ стакана
Майонез
2 столовые ложки
Сода
½ чайной ложки
Ягодное варенье
½ стакана
Лимонный сок
1 столовая ложка
Бабушкин пирог готовится из песочного теста с вареньем, всегда отличный вкус
Бабушкин пирог — палочка выручалочка в экстренных случаях. Его легко приготовить, а продукты для такого пирога есть на каждой кухне. Времени на приготовление бабушкиного пирога требуется совсем немного. В моей кулинарной копилке этот пирог появился очень давно. На работу кто — то из коллег принес к чаю. Пирог понравился всем, а уж когда рецепт узнали, так тем более — все его себе записали. А еще, однажды мы проводили у себя в отделе конкурс кулинарных изделий. Условие было такое: не дорого, быстро и вкусно. Так вот, Бабушкин пирог по этому рецепту тоже участвовал в конкурсе. Правда, место за него не присудили, потому что были была более интересная выпечка, но пирог всем понравился и рецепт этого пирога оказался в копилке у всех. Раньше ведь все рецепты писали себе в блокнотики, тетрадки. Это сейчас в интернете есть любой рецепт на любой запрос. Так вот, с тех давних пор этот рецепт у меня всегда в ходу. Бывает так, что подруги позвонили, что уже идут. В магазин за тортиком уже не успеть, а бабушкин пирог минут за 30 — запросто. Иногда вечерком, когда хочется к чаю чего — то вкусненького, такой пирог выручит вас непременно. Вот такая это палочка выручалочка. Да и продукты для такого пирога всегда найдутся на любой кухне.
Бабушкин пирог — рецепт приготовления
Бабушкин пирог — замечательный пирог быстрого приготовления из песочного теста, всегда вкусный, готовить легко и просто
Ингредиенты: яйцо 1 шт, сахар 1 стакан, маргарин или сливочное масло 1 пачка, сода 1/2 чайной ложки ( не гасить), мука 3 стакана, любое варенье или джем (лучше кислое).
Приготовление
Яйцо разотрите с сахаром, добавьте растопленный маргарин или масло и соду. Замесите песочное тесто. От готового теста отделите кусочек 100 — 150 г и положите его на мороз приблизительно на 1 час.
Остальное тесто выложите на противень, толщина теста на противне должна быть около 1 см, по кромке сделайте бордюры. На подготовленную лепёшку выложите любое варенье (лучше брать кислое смородиновое), разровняйте до бордюров. Из холодильника достаньте подмороженный кусочек теста, натрите его на крупной терке и посыпьте этой крошкой корж поверх варенья. Выпекайте пирог в духовке примерно 20 — 25 минут при 180 градусах, разрежьте его сразу же, как испечется, в горячем виде.
Бабушкин пирог — быстрый пирог из песочного теста с вареньем, очень простой рецепт и всегда вкусный результат
Я вместо маргарина иногда использую обыкновенное растительное масло без запаха, результат так же хорош. Варенье тоже можно заменить ягодами или яблоками, все на ваш вкус. В общем, этот пирог просто широкое поле для экспериментов. Если вам покажется, что пирог слишком сладкий, можно уменьшить количество сахара. Бабушкин пирог всегда получается очень вкусный.
Тертый пирог (бабушкин пирог)
Вкусный и простой в приготовлении тертый пирог — песочное тесто и начинка, проще не бывает, вкусно и быстро готовить
Ингредиенты для теста: мука 2 — 3 стакана, маргарин или масло 200г, яйца 2 шт, сахар 1 стакан, сода ½ чайной ложки, растворенная в 2 столовых ложках кефира, ванилин.
Ингредиенты для начинки на выбор: яблоки 3 — 4 шт, натертые на крупной терке; варенье; творог, растертый с сахаром, растопленным маслом и яйцом.
Разотрите яйца с сахаром, добавьте мягкий маргарин или масло, все остальные ингредиенты, замесите тесто. Готовое тесто разделите на 2 части и одну из них натрите на крупной терке на дно подогретого, промасленного противня или сковороды. Поставьте на несколько минут в духовку для просушки первого слоя. Затем достаньте из духовки, разложите подготовленную начинку, сверху натрите оставшуюся часть теста и поставьте в духовку выпекать. Разрезайте в горячем виде, посыпьте сахарной пудрой.
Быстрый пирог из варенья — рецепты с фото и отзывами
Рецепт быстрого пирога из варенья №1 :
Тертый песочный пирог
Вкус из детства. Песочный пирог с вареньем: прослойкой из варенья. Очень простой, домашний. Всегда уместен: и в праздники, и в будни, летним вечерком на закате солнца и долгими зимними вечерами у печки с чашкой ароматного чая. Может быть в вашей семье готовили такой? Давайте вспоминать вместе!
Масло сливочное – 200 г (можно заменить на маргарин или смалец)
Яйцо – 1 шт
Сахар – 2 ложки
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 10 г
Разрыхлитель теста – 10 г
Мука – 2,5-3 стакана
Варенье – 3-4 ложки (повидло, джем)
Приготовление:
Масло я достала из холодильника заранее – с мягким масло проще работать. Растёрла его с частью муки, сахаром, солью и ванильным сахаром.
Добавляю яйцо, перемешиваю.
Затем муку и разрыхлитель для теста.
Муку подсыпаю постепенно, тесто должно быть достаточно крутым, чтобы не расползалось, но при это эластичным, чтобы его легко можно было раскатать. Делю на две части. Одна часть чуточку больше другой – это будет нижний корж с запасом на бортики. И отправляю на пару часов в холодильник. Можно сократить время минут до 30, если поместить тесто в морозилку.
Спустя время, собираю пирог. На дно формы я поместила две полоски пергамента крест- накрест. Это поможет без проблем извлечь готовое изделие из формы. Большую часть раскатываю по размерам формы, формирую бортики, чтобы варенье не растеклось в процессе выпечки. Смазываю его вареньем. В моём случае это перетёртая с сахаром чёрная смородина.
Тесто для верхней части натираю на крупной тёрке.
Покрываю пирог подготовленной стружкой.
И отправляю в заранее прогретую до 180 С духовку. Выпекаю минут 25 до румяной корочки.
Тепла и уюта вашему дому!
Рецепт быстрого пирога из варенья №2 :
Пирог-коврижка из варенья
Я очень люблю простые и быстрые рецепты, но этот своей простотой удивил даже меня.
Результат меня приятно порадовал: пирог получился пышным, ароматным, сладким. Я не буду лукавить и утверждать, что у этого пирога изысканный вкус. Но для домашней повседневной выпечки этот рецепт быстрого пирога подойдет идеально. Ребенок был в восторге, и даже муж, который не жалует варенье, ел с удовольствием. Однозначно буду готовить еще и часто Общее время готовки – 1 час 10 минут Активное время готовки – 10 минут Калорийность на 100 гр – 244 ккал
Ингрeдиенты:
Продукты для быстрого пирога из варенья
Варенье — 1 стакан. Я брала из черной смородины Сода — 1 чайная ложка (без горки) Кефир — 1 стакан Сахар — 1/2 стакана (если варенье очень сладкое, то можно 1/3 стакана) Яйцо — 2 штуки Мука пшеничная — 2,5 стакана
Приготовление:
В варенье положить соду и перемешать. Сода вступит в реакцию с вареньем, поэтому оно немного увеличится в объеме и изменит цвет. В эту смесь через пять минут добавить яйца, сахар, муку, кефир. Все перемешать. Тесто ложкой выложить в форму для запекания. На дно формы я положила пергаментную бумагу, смазанную маслом.
Форма для запекания быстрого пирога с вареньем
Выпекать в духовке при температуре 180 градусов один час. Готовность проверять спичкой.Пирог должен подняться и зарумяниться.
Все готово, вынимаем из формы и подаем с чаем или молоком.
Готовый быстрый пирог с вареньем
Приятного аппетита!
Тёртый пирог или кудрявое печенье
Разместил Денис
Рецепт этого тёртого пирога (он же кудрявое печенье) уже давно в моей кулинарной книге — проверен временем и получается превосходно. Кто-то называет этот пирог «тёртым», кто-то — кудрявым печеньем. На мой взгляд, подходит и то, и другое название. Если учесть, что пирог разрезается на ромбы и получается штучный продукт — это печенье. С другой стороны, выпекается он как пирог — на противне. Так что не будем долго рассуждать о названии, а перейдем непосредственно к рецепту.
Для приготовления тёртого пирога (или кудрявого печенья) нам понадобятся
Маргарин или масло — 200 г (1 пачка)
Сахар — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
Соль — 0,5 ч. ложки без верха
Мука — 3−3,5 стакана
Варенье для начинки (смородиновое, вишневое, абрикосовое и т. п.) — 6−7 ст. ложек
Как приготовить тёртый пирог (или кудрявое печенье) по шагам
Маргарин или масло достать заранее и дать постоять при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Взбить маргарин с сахаром (я использую комбайн для замешивания теста), затем добавить яйца, соль и разрыхлитель. Я добавляю еще щепотку ванилина.
После этого понемногу всыпаем муку. Когда тесто станет достаточно тугим, продолжим замешивать его руками. Оно должно получиться крутым, но одновременно однородным и маслянистым.
Когда тесто готово — делим его пополам на 2 части: одну отправляем в морозильную камеру на часок, а другую пока заворачиваем в пищевую пленку или пакет и даем постоять.
Далее, ту часть теста, которая лежала в тепле раскатываем по всей длине противня, присыпанного мукой ровным тонким слоем. Сверху намазываем вареньем по всей поверхности теста. Я использую смородиновое варенье, так как оно мне нравится больше всего по вкусу. Вишневой, абрикосовое и любое другое будут нисколько не хуже. Можно использовать и джемы, и конфитюры.
Теперь пришло время превратить наш пирог в тёртый, а печенье — в кудрявое. Для этого мы берём замороженную часть теста и натираем его на крупной тёрке прямо поверх слоя варенья.
Разогреваем духовку до 200 °C и отправляем печься наш тёртый пирог (или кудрявое печенье) на 30 минут.
Когда пирог готов вы узнаете сразу, ведь его кудряшки станут золотистыми, а по кухне будет витать чудесный аромат. Вот наш тёртый пирог (или кудрявое печенье) и готов!
Осталось нарезать его на ромбы — сначала диагональными надрезами шириной 5−7 см в одну сторону, а потом эти полоски такой же шириной в другую сторону. Перед подачей получившиеся кусочки тёртого пирога (или кудрявого печенья) необходимо остудить и посыпать сахарной пудрой (по желанию).
Приятного чаепития, хотя лично я очень люблю тёртый пирог (или кудрявое печенье) с молоком 😉
Поделиться:
Поделитесь рецептом Тёртый пирог или кудрявое печенье в социальных сетях и мессенджерах:
Рецепт песочного теста моей бабушки
Моя бабушка готовила песочное печенье большую часть последних 86 лет, с тех пор как ей исполнилось десять лет, и научилась этому у своей матери — хотя сейчас ей трудно готовить, у меня остались очень теплые воспоминания о том, как я ходил к ней домой и ел домашний лимон творожные пироги, пироги с вареньем, яблочный пирог и различные фруктовые пироги — черная смородина, малина, слива виктория. Большинство фруктов выращивают в ее саду…
Песочное тесто — наиболее широко используемый вид теста.Он идеально подходит для сладких или соленых пирогов, пирогов и пирогов с заварным кремом. В готовом виде он имеет легкую рассыпчатую консистенцию, которая тает во рту. Многие люди съедят кусок горячего яблочного пирога просто ради вкуса печенья. Что это такое…. Песочное тесто готовится из двойного количества муки по сравнению с жиром, а текстура теста во многом зависит от того, какой тип жира используется и как он добавляется в муку. Хорошая выпечка действительно требует очень небольшого обращения, что иногда может быть довольно сложно. МУКА…. Первое, что вам понадобится для приготовления песочного теста, — это мука. Эта мука всегда будет мягкой простой мукой, идеально подходящей для тортов и выпечки, а не более крепкой мукой, используемой для приготовления хлеба. Не используйте очень старую муку; Наилучшие результаты дает достаточно свежая партия простой муки. Хотя тесто не поднимается во время выпекания, необходимо, чтобы в тесто было много воздуха, чтобы тесто оставалось легким. Одним из наиболее важных факторов является сохранение всех ингредиентов как можно более холодными, поэтому, если вы живете в особенно теплой стране или работаете на теплой кухне, возможно, стоит поместить муку и миску в холодильник на 10 минут. — за 15 минут до старта. как приготовить Чтобы приготовить тесто, сначала просейте муку и щепотку соли в большую миску. Просеивая муку, держите сито как можно выше над миской, чтобы в нее попало как можно больше воздуха. шортенинг [жир] Обычно для приготовления песочного теста используется равное количество масла и сала. Масло придает выпечке восхитительно насыщенный вкус, а сало используется для получения оптимальной текстуры. Количество жира должно быть вдвое меньше муки. Какой бы вид жира вы ни использовали, он должен быть холодным, но не слишком холодным, чтобы его нельзя было втирать в муку. С другой стороны, если жир будет слишком мягким и теплым, он начнет таять и становиться маслянистым, что приведет к тому, что выпечка не останется нетронутой при раскатывании. Жир может нагреться из-за слишком долгого втирания его в муку, что также может произойти, если жир слишком холодный. Для достижения наилучших результатов при выпечке нужно работать быстро, поэтому необходимо учитывать температуру жира. Второй этап выпечки — добавление жира к муке и соли. В частности, для песочного теста жир нужно нарезать небольшими кусочками и добавить в муку. Затем с помощью ножа или, что еще лучше, блендера для теста разрежьте жир на еще более мелкие кусочки с мукой, пока смесь не станет однородной и весь жир не будет покрыт. В заключение быстро и слегка втирайте жир в муку кончиками пальцев, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари, поднимите смесь как можно выше и дайте ей упасть в миску, чтобы в нее попало еще больше воздуха.Если смесь начинает нагреваться или жир становится маслянистым, поместите ее в холодильник на необходимое время, чтобы ингредиенты немного остыли. добавление жидкости Для песочного теста вам всегда потребуется использовать воду, а не любую другую жидкость. Заранее убедитесь, что вода остыла, и помните, что требуется совсем небольшое количество воды, несколько столовых ложек. Когда ваша смесь муки и жира станет напоминать панировочные сухари, начните с того, что равномерно сбрызните смесь одной или двумя столовыми ложками воды. Если будет сделана ошибка и добавлено слишком много воды, тесто превратится в липкую массу, из-за которой его будет практически невозможно раскатать. Однако если добавить недостаточно воды, выпечка рассыпется и рассыпется на куски. После добавления жидкости смесь необходимо собрать в тесто. Лучше всего использовать нож, а не пальцы, так как с выпечкой нужно работать очень мало. Разрезайте и помешивайте ножом, пока смесь не начнет собираться.В заключение сожмите ингредиенты пальцами, добавляя при необходимости еще воды, пока миска не будет полностью очищена и не образуется красивый и гладкий шар из теста. отдых теста Очень важно дать тесту отдохнуть перед его раскатыванием, чтобы глютен в муке успел вступить в реакцию с водой и приобрел эластичность, в результате чего тесто сильно раскатывается. Полегче. Оберните шарик из теста пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут. Если вы не собираетесь использовать тесто сразу, его можно хранить в холодильнике до 3 дней. скручивание теста Когда вы вынимаете тесто из холодильника, дайте ему немного постоять, чтобы оно снова нагрелось до комнатной температуры перед скручиванием, чтобы оно стало мягче и поддается обработке. Убедитесь, что поверхность, на которой вы собираетесь раскатывать тесто, чистая и сухая. Слегка присыпьте поверхность мукой и проделайте то же самое со скалкой. Раскатайте тесто до желаемой толщины и формы в соответствии с рецептом, которому вы следуете.
Рецепт песочного теста (для 9-дюймовой формы)
Состав
8 унций (225 г) простой муки
4 унции (115 г) сливочного масла или по 2 унции (55 г) масла и сала
3-4 столовые ложки ледяной воды
щепотка соли
Метод
Просейте муку и соль в большую миску, поднимая сито высоко над миской.
Охлажденный жир нарезать небольшими кусочками и всыпать в муку.
Ножом нарежьте масло и втирайте его в муку.
Кончиками пальцев втирайте жир в муку, пока не получите смесь, похожую на панировочные сухари.
Равномерно полейте муку и жирную смесь водой, по 1 столовой ложке за раз.
Начните связывать все ингредиенты вместе с помощью ножа с круглым лезвием.
Когда смесь начнет собираться, закончите руками, пока вся смесь не смешается и не сформируется круглый шарик из теста.
Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Достаньте тесто из холодильника, дайте ему нагреться и аккуратно замесите на слегка присыпанной мукой чистой поверхности.
Раскатайте до желаемой толщины.
Пирог с двумя тестами Чтобы приготовить пирог с двумя тестами, в отличие от пирога с тестовой основой, пропорции ингредиентов должны быть увеличены на 50%. Это связано с тем, что тесто для теста нужно разделить на две части и, следовательно, требуется больше теста.Первый кусок раскатывают и покрывают дно формы для выпечки, добавляют начинку, а второй кусок теста кладут поверх начинки, как крышку. Следовательно, для 9-дюймового теста вам понадобится 12 унций (340 г) простой муки, 6 унций (170 г) жира, 5–6 столовых ложек воды со льдом и ½ чайной ложки соли. Сытный песочный пирог По сути аналогично песочному тесту, но имеет более богатый вкус и более рассыпчатую текстуру из-за большего количества используемого жира.Чтобы приготовить сладкое тесто для сладких пирогов или пирогов, добавьте 30 г сахарной пудры к перечисленным ниже ингредиентам. Для 9-дюймового теста, сделанного из сдобного песочного теста, вам понадобятся: 225 г простой муки, 170 г масла, 2–3 столовые ложки воды, 1 яичный желток и щепотка соли. Для пирога с двумя тестами увеличьте пропорции на 50%, как указано выше.
Мини-оборотное печенье с пирогом и вареньем
Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon. com и связанные с ним сайты ».
Поделиться — это забота!
Мини-оборотное печенье с пирогом с вареньем и вареньем — это простой способ приготовить десерт любителям сладкого. Рецепт родом из Трансильвании. Тесто для пирога раскатывают, нарезают небольшими круглыми формами и заливают вашим любимым джемом. Вкусно и просто!
Прикрепить на потом:
Пирожное мини-печенье с джемом
Это старинное семейное маленькое сокровище, доставленное моей немецко-румынской бабушкой по отцовской линии, которая жила в Трансильвании.
У меня всего несколько рецептов от моей бабушки Герты, но много теплых воспоминаний о ее выпечке.
Эти пирожные с мини-оборотом печенья с джемом — одни из моих любимых печений, которые она готовила.
Это печенье легко приготовить, оно вкусное и универсальное. Самое приятное то, что из теста можно сделать корочку для пирога.
Мои личные исследования показали мне, что большинство рецептов румынских пирогов с корочкой готовятся с использованием уксуса и воды или вина, вероятно, потому, что кислотность уксуса препятствует образованию глютена, поэтому корка получается более нежной.
На мой взгляд, это надежный рецепт приготовления хорошей корочки для пирога. В нем используется совсем небольшое количество уксуса (половина в моем рецепте) по сравнению с количеством воды в тесте, но этого достаточно, чтобы изменить готовую корочку.
Недавно я увидел много американских статей, в которых говорилось, что добавление уксуса или лимонного сока в тесто ничего не делает.
Как бы я ни старался уважать эти мнения, мне все еще интересно, почему люди использовали уксус в своих пирогах на протяжении сотен лет.
Я знаю, что добавка уксуса к рецептам была и остается очень популярной во многих странах Восточной Европы, поэтому, если у вас есть хорошее объяснение, почему используется уксус, я открыт для разговора.
Это тесто можно приготовить вручную или в кухонном комбайне. Оба метода дадут хорошие результаты.
Также, на мой взгляд, в этом рецепте можно использовать белый или яблочный уксус. Вы не сможете почувствовать ни запаха, ни вкуса уксуса в готовой корочке.
После того, как тесто раскатано, нарежьте его стаканом для воды или круглой формочкой для печенья, затем поместите ложку джема в середину.
Моя бабушка складывала печенье пополам и запаивала вилкой. Относительно простое в приготовлении печенье — это вкусная закуска или десерт.
Посыпьте этих младенцев сахарной пудрой и подавайте. Они отлично подходят к кофе, отлично подходят для праздников или просто по воскресеньям с семьей.
Сладость печенья дает только варенье внутри и сахарная пудра сверху, потому что в тесте нет сахара вообще.Наслаждайтесь и дайте мне знать, понравились ли они вам!
Если вам понравился этот рецепт, вам также могут понравиться эти чешских батончиков, или мои любимые батончики саксонские батончики из грецкого ореха и шиповника. Они оба восхитительны и очень близки моему сердцу.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Инструкции
Разогрейте духовку до 180 ° C.
Накройте противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
Тесто можно приготовить вручную или в кухонном комбайне.
Если вы делаете это вручную, просейте муку в миске и добавьте холодное измельченное масло.
Используйте блендер для теста, чтобы добавить масло в муку, пока не получите крошки размером с горошину.
Поверх крошки добавьте воду, соль и уксус и перемешайте руками, пока не получите однородное тесто.
Если вы используете кухонный комбайн, добавьте сливочное масло в муку и взбивайте 3-4 раза, пока тесто не станет похожим на крошку размером с горошину.
Добавьте воду, соль и уксус и взбивайте, пока не получите однородное тесто.
Раскатайте его по посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма и нарежьте круги стаканом с водой или круглой формочкой для печенья.
Поместите ложку джема в середину и сложите тесто пополам.
Сожмите вилкой края печенья и положите его на противень.
Когда все печенье сформируется, выпекайте его при 350F / 180C примерно 17-20 минут.
Выньте из духовки и дайте им остыть на металлической решетке.
Посыпьте каждое печенье сахарной пудрой.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
24
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорий: 269 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 45 мг Натрий: 163 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Crostata — итальянский пирог с джемом
Crostata — один из лучших итальянских десертов! Этот традиционный рецепт пирога с джемом легко приготовить, и все, что вам нужно, это основные ингредиенты кладовой.
Ароматная, с рассыпчатой, но тающей во рту текстурой, традиционная итальянская кростата — один из лучших классических бабушкиных десертов.
Я вырос на Сицилии. У меня остались приятные воспоминания о том, как я просыпался в доме моей нонны и обнаружил свежеиспеченный кростата с вареньем, готовый к употреблению.
Я готовил бесконечно вкусные кростаты на протяжении многих лет вместе с моей бабушкой и мамой, так что пришло время поделиться с вами своим самым любимым и абсолютно надежным рецептом .
Это такой фантастический деревенский десерт для всей семьи. Для меня это не может быть лучше, чем кусок домашней кростаты на завтрак или перекус.
Это вкусно само по себе, но идеально подходит к чаю, кофе, капучино или стакану молока. А летом попробуйте его с шариком ванильного мороженого!
Тесто кростата рассыпчатое, но все же мягкое, что означает, что его можно безопасно разрезать, не рассыпаясь. А от начинок можно сойти с ума.
Galette VS Crostata
Если вы не знакомы с этими двумя деревенскими десертами, это может сбить с толку, поскольку на самом деле у них много общего!
French galette — это простое тесто, обернутое начинкой из нарезанных / нарезанных фруктов, и это пирог произвольной формы, для которого не требуется специальный противень.
Итальянская кростата изготовлена из макаронных изделий из теста «Фролла» (итальянское сладкое тесто), в которое добавлены яйца и цедра цитрусовых.он обычно наполнен джемом или шоколадной пастой, покрыт решеткой из теста и в основном запекается на противне.
Приготовьте пирог с джемом с 2 основными ингредиентами
Настоящий рецепт кростаты включает всего двух основных ингредиентов: классических макаронных изделий frolla и вашего любимого джема.
Pastra frolla — это в основном итальянское песочное тесто, также называемое тестом для пирогов. Традиционно приготовленное из муки, масла, яиц, цедры лимона и сахара, это тесто для пирогов, печенья и пирогов в Италии.
Для этого простого рецепта кростаты вам понадобится:
Моим любимым тестом является моя безмолочная паста фриолла, которая представляет собой лучший рецепт теста для кростаты , который вам пригодится. ДОВЕРЬТЕ мне в этом.
Это версия теста без масла, приготовленная на оливковом масле, и она такая же вкусная (если не даже лучше), как классический рецепт фриоллы из макарон.
Самое лучшее в кростате — это то, насколько легко адаптировать его к своему вкусу. Выбирайте любимое варенье: черничное, клубничное, персиковое или абрикосовое или любое другое, которое вам нравится!
Рекомендую выбирать качественное варенье, а еще лучше, если под рукой есть домашнее варенье.В качестве нежного удовольствия вы также можете выбрать шоколадную пасту из лесных орехов.
Обещаю, что после того, как вы овладеете основами, вы обнаружите, что придумываете новые сочетания начинок и вкусов.
Пошаговый рецепт Crostata
Начнем с приготовления теста кростата.
Корка оливкового масла собирается за 5 минут . В большой миске смешайте оливковое масло первого отжима, яйца, сахар, муку и цедру лимона. Медленно добавляйте муку и разрыхлитель, пока тесто не станет мягким и ровным.
Затем переложите в диск и храните в холодильнике около 30 минут.
Совет для выпечки: Вы можете использовать тесто сразу, но лучше всего его охладить перед раскатыванием, чтобы с ним было легче работать, не ломая его (особенно если вы сделаете полоски для верха). Не волнуйтесь, если оно лопнет, тесто действительно прощает, и, хотя оно может легко порваться, его так же легко собрать обратно.
А теперь приготовим пирог с джемом!
Шаг 1. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см. Переложите на форму для тарта 8 дюймов (20 см), даже лучше, если у нее неплотное дно. Обрежьте форму от лишнего теста и проткните основание щипцами вилки.
Шаг 2. Намажьте кондитерскую оболочку достаточным количеством джема, чтобы полностью и равномерно покрыть основу.
Шаг 3. Из оставшегося теста сформируйте длинные полоски или веревки размером около 2 см (& frac23; ») и разложите их половину над основанием.
Совет для выпечки: Есть два простых способа сформировать решетку. Первый — скатать кусочки теста в длинные веревки. Второй — скатать тесто в лист и нарезать полоски кондитерским кругом или длинным ножом, как я сделал здесь.
Шаг 4. Используйте оставшиеся полоски, чтобы расположить их поверх первых, образуя крест-накрест. Выпекать в духовке 35-40 минут, пока сверху не станет золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед нарезкой ломтиками.
Вы также можете приготовить пироги с джемом индивидуального размера, используя меньшие формы для торта. По этому рецепту вы должны приготовить около 4 маленьких пирогов. Они выглядят очень красиво и идеально подходят для обмена или подарков!
Сделайте заранее
Вы точно можете приготовить тесто заранее. Я люблю выложить тесто на форму для торта и поставить в холодильник до готовности (можно приготовить за день), но без начинки, так как основа может стать довольно влажной. Добавьте начинку и положите сверху полоски прямо перед тем, как запечь.
Наконечники для хранения
Хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Вы также можете смело замораживать пирог. Убедитесь, что вы храните его в контейнере, подходящем для заморозки, а затем полностью разморозьте (в идеале на ночь) перед едой.
Еще итальянские десерты попробовать:
Водяной торт: без молочных продуктов, без яиц, волшебный торт
Классический тирамису без яиц — Аутентичный итальянский рецепт
Торт Капрезе (шоколадный торт без глютена)
Распечатать
СохранитьСохранено!
Crostata — один из лучших итальянских десертов! Этот традиционный рецепт пирога с джемом легко приготовить, и все, что вам нужно, это основные ингредиенты кладовой.
90 мл высококачественного оливкового масла первого холодного отжима
цедра 1 лимон
щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
280 г универсальной муки или муки 00
Начинка:
300 г высококачественного фруктового джема или варенья (я использовала персиковое варенье)
Инструкции
Взбейте сахар, яйца, оливковое масло, цедру лимона и щепотку соли в большой миске.
Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, пока не начнет формироваться тесто.
Переложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте добавлять муку, перемешивая тесто руками, пока не получите гладкое ровное тесто (возможно, у вас останется немного муки, это нормально). Расплющить в диск, обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике 30 минут.
Разогрейте духовку до 170 ° C в обычной духовке (150 ° C с опцией вентилятора) и установите противень на среднюю полку.
Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 см. Переложите на форму для торта 8 дюймов (20 см). Обрежьте форму от лишнего теста и наколите основу щипцами вилки.
Намажьте оболочку теста таким количеством джема, чтобы полностью и равномерно покрыть основу.
Используйте оставшееся тесто, чтобы сформировать длинные полоски или веревки размером около 2 см (& frac23; »), и положите половину из них на основу.
Выпекайте пирог с джемом в духовке 35-40 минут или пока сверху не станет золотистого цвета. Выньте из духовки и дайте ему полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками.
Примечания
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Вы также можете смело замораживать пирог. Убедитесь, что вы храните его в контейнере, подходящем для заморозки, а затем полностью разморозьте (в идеале на ночь) перед едой.
Питание
Калорий: 276 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 3 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 55 мг | Калий: 49 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 41 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 35 мг | Железо: 1 мг
Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.
Bakewells Эффи {или, может быть, они тарталетки фрейлины}
Эффи была моей няней:
Она была хорошим пекарем, и это были ее лучшие выпечки.
Ну, мы с братом, конечно, так думали, когда были детьми, мы взяли их, упустив половину шанса!
Их всегда называли лепешками, и только когда я вырос, я обнаружил, что настоящие лепешки — миндальные.
Эти простые пирожные представляют собой легкое хрустящее тесто со сладкой начинкой из джема и покрытые бисквитом, — прославленные пироги с джемом, если хотите. Я думаю, это могут быть пирожных для подружек невесты , хотя многие из них, кажется, сделаны со сливочным сыром.
Я люблю их такими, какие они есть, даже сопротивляясь желанию добавить каплю ванили в тесто для бисквитов.
Моя няня держала их в слегка потрепанной старой жестяной банке для печенья , вы знаете, в плоских формах, которые вы получаете на Рождество, наполненных модным шоколадным печеньем, с фотографией далекого шотландского озера и горного хребта на крышке. Он хранился в ящике, мы знали звук открывания ящика!
Мои бабушка и дедушка жили в послевоенном, выстроенном из гальки домике, где кухня начала пятидесятых годов практически не изменилась. Дом казался мне довольно современным, мы жили в маленьком викторианском коттедже, но, оглядываясь назад, он был очаровательно ретро 50-х годов. Она тоже была в стиле ретро 50-х, в очках 50-х и домашних платьях . У меня очень мало ее фотографий, возможно, ей не понравилось, когда ее фотографировали {моя другая наня, куча фотографий, она была гламурной нанянкой!}.
Это Эффи справа на фотографии, на свадьбе моей Родительницы {Глам-нан в фиолетовом!}, К сожалению, у меня нет ее фотографий на кухне ее пятидесятых.
На самом деле у меня нет ее рецепта, но я приготовила их так, как я думаю, она бы их приготовила, и они определенно имеют такой вкус, как должны.
Они переносят меня прямо в 80-е! Я помню, как она говорила, что она готовила формы для выпечки из любого лишнего печенья, оставшегося от пирогов. Как и моя мама, каждый чай к пудингу с заварным кремом в доме подавали фруктовый пирог.
Она твердо верила в овощной шортенинг Trex, но я почти уверен, что она использовала аист или какой-нибудь маргарин для выпечки для остального жира. Я девушка с маслом, так что это было небольшое изменение, которое я сделал, пастообразное масло.
Это мой рецепт, которому меня научила мама, когда у меня нет доступа к кухонному комбайну. Если да, то я использую метод чернушки: кладу муку и жир в морозильную камеру. Я ленив, мне нравится скорость процессора. Однако, если у меня есть много времени, втирать муку вручную довольно расслабляет.Кроме того, вы лучше почувствуете последовательность.
Для начинки из бисквита я только что сократил базовый рецепт бисквитной виктории до одного яйца.
Обыскивая формы для выпечки моей свекрови, я нашла несколько прекрасных винтажных форм для тарталеток с 6 отверстиями , чашки были украшены тиснением в виде листьев и раковин.
Я спросил ее, для чего они использовались, она сказала мне, что ее бабушка делает в них пирожные для подружек невесты! Какое совпадение, что я хотел их использовать именно для этого!
Это хороший рецепт, который можно приготовить вместе с детьми , обучая их основам выпечки и бисквита.Им понравится вырезать кружочки из теста и собрать пирожные. Идеально подходит для продажи выпечки, ланч-боксов или пикников, очень портативна.
Effie’s Bakewells (Пироги для подружек невесты)
Духовка 190 / газовая 5
Мелкая банка для тарталеток с 12 отверстиями
Для пирожных
125 г простой муки
30 г овощного жира, например Trex
30 г сливочного или пастообразного сливочного масла
2 столовые ложки холодной воды
12 чайных ложек малинового джема
Просейте муку в вместительную миску и втирайте пальцами масло и масло шортенинг , пока оно не станет похоже на панировочные сухари.
Полить холодной водой и собрать тесто деревянной ложкой или руками. Добавьте немного больше воды, если она кажется сухой, если она легко трескается, она должна быть немного влажной, но не мокрой. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.
После отстоя раскатать на посыпанной мукой поверхности до толщины около 2-3 мм. Вырежьте кружочки, чтобы выровнять форму для тарталеток, аккуратно надавите на них и всыпьте в каждый по чайной ложке варенья .
Теперь делаем верх из губки.Лучше всего это сделать после этого шага варенья, иначе тесто будет стоять, а разрыхлители начнут работать раньше, чем должны.
Губчатые крышки
50 г сахарной пудры
50 г мягкого несоленого масла или сливочного масла
1 яйцо среднего выгула
50 г муки самоподъемной
Если у вас есть электрический миксер, просто положите все в миску и взбивайте в течение минуты или около того до жидкого теста.
Если вы делаете это вручную, что я делаю для них, взбейте вместе сахар и масло в средней миске, пока они не станут легкими и пушистыми, деревянной ложкой.
Добавить яйцо, хорошо взбить, затем просеять муку и перемешать металлической ложкой.
Добавьте небольшую столовую ложку теста на каждый пирог с джемом и запекайте 15-20 минут, пока бисквит не станет золотистым.
Когда достаточно остынет, выньте его из кастрюль на решетку для охлаждения. У них может возникнуть соблазн съесть одну прямо из духовки, но помните, что варенье будет похоже на расплавленную лаву!
Подавайте с сахарной пудрой, если хотите.
Effie’s Simple Maid of Honor Tarts
2015-02-25 13:22:26
Хрустящее тесто с джемом и бисквитом
Для пирогов из теста
125 г простой муки
30 г овощного жира как Trex
30 г сливочного масла или пастообразного сливочного масла
2 столовые ложки холодной воды
12 чайных ложек малинового джема
50 г золотого сахарного песка
50 г мягкого несоленого сливочного масла или пастообразного масла
1 яйцо средней жирности
50 г саморазбавляющейся муки, просеянной
Разогрейте духовку до 190º C / газ 5
Просейте муку в вместительную миску и втирайте масло и масло пальцами, пока она не станет похожей на панировочные сухари.
Обрызгайте холодной водой и сведите тесто деревянной ложкой или руками. Добавьте немного больше воды, если она кажется сухой, если она легко трескается, она должна быть немного влажной, но не мокрой. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.
После выдержки раскатать на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 2-3 мм. Вырежьте кружочки, чтобы выровнять форму для тарталеток, аккуратно надавите на них, затем всыпьте в каждый по чайной ложке джема.
Просто переложите все в миску и взбивайте с помощью электрического миксера около минуты до жидкого теста.
Добавьте небольшую столовую ложку жидкого теста на каждый пирог с джемом, затем запекайте 15-20 минут, пока бисквит не станет золотистым.
Когда достаточно остынет, выньте его из посуды на решетку для охлаждения.
Подавать, если хотите, посыпав сахарной пудрой.
Vagabond Baker http://vagabondbaker.com/
Рэйчел Дэвис,
Вертушки из оставшегося теста — Выпечка для друзей
Выпечка, масло и жженый сахар — это всего лишь несколько ароматов, которые напоминают мне запах моей бабушки.Она была волшебницей на кухне, но когда дело касалось ее выпечки, она была неприкасаемой! Это было похоже на просмотр прекрасного танца — моя бабушка легко передвигалась по кухне с такой целью. Даже когда что-то пошло не так, казалось, ее это никогда не беспокоило, она все равно с радостью подала его всем желающим, что мы действительно всегда были! Я не уверен, так ли я ее запомнил или это было реальностью! В детстве и в молодости я имел удовольствие проводить с ней так много времени, и я знаю, что это помогло сформировать женщину, которой я являюсь сегодня.
После ее смерти я помню, как один из близких родственников сказал мне: «Ты такая же, как она, наполнена творчеством и страстью, я вижу ее в тебе». Это был и остается, наверное, самым большим комплиментом, который у меня когда-либо был. Время идет, жизнь идет, но время от времени я получаю о ней напоминания. Это обычно, когда пирог в духовке, пахнет масляным тестом или когда что-то сладкое закипает, а в духовке горит сахар (запах, над которым мы с мамой смеялись, закатывая глаза, что бабушкин пирог снова закипела, тогда у нас обоих мгновенно заболела бы голова).Теперь, когда это происходит со мной, я не могу не посмеяться и подумать о ней.
Всякий раз, когда оставались остатки теста от пирогов или масляных пирогов, моя бабушка добавляла сверху масло, корицу и сахар и скатывала тесто в маленькие вращающиеся колеса. Вы видите, что кондитерские изделия не предназначены для использования или переноски снова и снова, поэтому все, что осталось после того, как вы несколько раз раскатали тесто, в глазах пекаря представляет собой мусор. Но никому не нравится расточительство, поэтому объедки становятся маленьким угощением к чаю.Неважно, как они выглядят или действительно ли один вкус отличается от другого — их все равно выбросили бы!
Настоящего рецепта для этого нет, все зависит от того, сколько у вас осталось теста. Это может быть всего лишь 4 или 5 вертушек, или, возможно, вы сохраните свои записки и заморозите их до тех пор, пока у вас не появится больше, чтобы сразу сделать связку. У меня не всегда есть время использовать записки, когда я пишу, фотографирую и печю для блога, поэтому я люблю замораживать их и печь в дождливый день.
Вы действительно можете делать все, что захотите, с оставшейся выпечкой; добавьте свое любимое варенье, изюм или орехи, но мне нравится корица и сахар; это напоминает мне комфорт моей бабушки. Я надеюсь, что однажды найду ее спокойную грацию на кухне.
На боковой ноте; Я использую скалку моей бабушки (вы заметите ее на фоне моих фотографий в блоге). Она всегда со мной на кухне! 🙂
Остатки выпечки
Самый лучший способ израсходовать остатки выпечки.Эти маленькие колесики наполнены маслянистой смесью коричневого сахара и корицы.
Автор: Али Романо
Тип рецепта: Угощения
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 F и застелите противень пергаментной бумагой.
Раскатайте кусочки теста на слегка присыпанной мукой поверхности (чтобы получился прямоугольник).
Смажьте тесто маслом, затем равномерно посыпьте большим количеством коричневого сахара и корицы. Либо нарежьте тесто на полоски и по отдельности скатайте тесто, защипнув концы, либо скатайте все тесто в бревно и нарежьте его вертушками.
Поместите вертушки на подготовленный противень.
Выпекать 20 минут или пока тесто не подрумянится.
Перед употреблением дайте полностью остыть на противне.
Кокосовые тарталетки (шотландские тарталетки с кокосом и малиновым джемом)
Кокосовые тарталетки или пироги с кокосовым и малиновым джемом очень популярны в Шотландии. Если честно, их обычно называют просто кокосовыми тортами. Если вы выросли в Шотландии, вы бы знали и любили эти маленькие кокосовые угощения, которые продаются во многих пекарнях или готовятся многими шотландскими бабушками.
Если вы любитель кокосов, добавьте этих маленьких красавиц в свой список выпечки.
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Они могут не выглядеть особенными, но, как вы заметили выше, внутри спрятано немного малинового джема, которое придает этим кокосовым пирогам особый вид.
Кокосовые тарталетки готовы к употреблению.
Малина и кокос — два вкуса, которые часто используются в шотландской выпечке, и которые мне очень нравятся вместе.
Как эти Кран-Малиновые Ломтики кокоса
Например, классические шотландские снежки. Два маленьких пирожных, зажатых вместе с малиновым джемом, обмакнутых в сладкую глазурь, а затем покрытых мелко нарезанным кокосовым орехом! Они потрясающие!
Тогда снежный пирог! Моя мама делала это все время, когда я была маленькой девочкой в Шотландии. Он имеет слой малинового джема поверх песочного теста, покрытый бисквитом, а затем глазурью и кокосом.
Потом я придумал снежное печенье, выигравшее несколько наград и конкурсов выпечки! Какой рецепт вы попробуете в первую очередь?
Для приготовления кокосовых тарталеток
Все, что вам нужно, это маленькие скорлупы для тарталеток. Вы можете использовать мой рецепт быстрого пирога для клубничных пирогов (и, возможно, даже приготовить клубничные пироги, пока вы это делаете)! Начинка собирается в кратчайшие сроки.Что вы думаете?
Шотландские пироги с кокосом и малиновым джемом
(Кокосовые тарталетки)
рецепт, слегка адаптированный из рецепта, подаренного мне другом (распечатанный рецепт ниже)
ПОЛНЫЙ ПЕЧАТНЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ
Разогрейте духовку до 375F (190C)
Взбить яйца. Затем добавьте сахар, топленое масло, экстракт ванили хорошего качества и тертый кокос.
Выложите необожженные тарталетки в формы на противне.
Затем положить немного малинового варенья на дно каждой скорлупы.Заполните примерно на 3/4 кокосовой начинкой (они поднимутся).
Выпекать примерно 20–25 минут, пока верх не станет светло-золотистого цвета. Когда остынет, достаньте из форм.
Они хорошо хранятся в герметичной банке до недели. Они также отлично подходят для отправки посылок по уходу.
Не пропустите еще один рецепт или туристический пост, подпишитесь на мою бесплатную подписку внизу.
У моей подруги Джилл из Mad About Macarons есть похожий шотландский рецепт пирогов с макаронным джемом, но в них вместо кокоса используется миндаль.
Шотландские тарталетки с кокосовым и малиновым джемом (кокосовые тарталетки)
Доходность: 24
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 22 минуты
Общее время: 42 минуты
Классический шотландский рецепт с малиновым джемом и кокосом. Очень вкусно!
Взбейте яйца.Затем добавьте сахар, топленое масло, ваниль и кокос.
Выложите необожженные тарталетки в формы на противне.
На дно каждой скорлупы положить немного малинового варенья. Заполните примерно на 3/4 кокосовой начинкой (они поднимутся).
Выпекайте примерно 20-25 минут, пока верх не станет светло-золотистого цвета. Когда остынет, достаньте из форм.
Информация о питании:
Урожайность: 24
Размер порции: 1 тарталетка Количество на порцию: Калорий: 284 Всего жиров: 16 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 23 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 3 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍
Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon. com.
Джем Твисты с остатками теста
В последнее время я стал лучше осознавать влияние, которое я оказываю на окружающую среду, поэтому я стараюсь свести к минимуму отходы всеми возможными способами — я использую Keep Cup, я избегаю пластиковых пакетов и всегда ношу с собой многоразовую сумку для покупок. Я не использую соломку и т. д. И во время готовки я стараюсь поддерживать минимальный уровень отходов. Поэтому всякий раз, когда я делаю галет, пирог или любой другой рецепт и у меня остается немного теста — будь то корка или слоеное тесто, я взбиваю эти крутки для варенья, чтобы избежать отходов! Они очень вкусные и являются отличной закуской, поэтому с кофе по утрам не будет одиноко!
Несколько советов и приемов для этого рецепта:
-Лучшая часть этого рецепта поворотов из оставшегося теста — это то, что вы можете использовать все, что вам пригодится!
-Вы можете выбрать любое варенье, которое есть в кладовой. Я использовала это малиновое варенье без сахара, потому что в моем холодильнике была банка.
-Также я использовал тесто из песочного теста, потому что я приготовил этот рецепт после приготовления Berry Galette. Я думаю, что слоеное тесто работает лучше, но суть рецепта заключается в том, чтобы использовать оставшееся тесто, чтобы избежать потерь.
— Я сделал скрутки довольно длинными, но вы также можете сделать их меньше.
Способ максимально прост: вы раскатываете оставшееся тесто в прямоугольник. Распределите по нему выбранное варенье и сложите пополам. Нарежьте полоски теста и скрутите их.Смажьте яичной жидкостью и запекайте. И готово. Вы только что приготовили себе красивую партию джемов с остатками теста. Я ТОЧНО ЗНАЮ??
И это идеальная закуска, если вам нужно быстро перекусить по дороге на работу, потому что вы пропустили завтрак. Так что да. По сути, это бонус к десерту, который вы уже готовили. Кто может на это жаловаться ?!
Твист для джема (приготовленный из остатков теста)
Всякий раз, когда у меня появляется лишнее тесто по другим рецептам, я готовлю эти супер вкусные крутки с джемом! Отличный способ сократить количество отходов и идеальный перекус, когда вы спешите!
Время подготовки 10 минут
Активное время 25 минут
Общее время35 минут
Курс: десерт, закуска
Кухня: европейская
Ключевое слово: джем, малина, твисты
Выход: 8 витков
Остатки песочного или слоеного теста
¼ чашки Джема (я использовала малиновое варенье без сахара)
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Форель слабосолёная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
186
Форель – рыба, которая может обитать и в пресной воде и в солёной. Но чаще она встречается в пресных озёрах и горных реках. Это самая благоприятная среда для нереста. Форели по душе быстрый поток прохладной воды, насыщенной кислородом (калоризатор). Заметный факт, что форель встречается разных оттенков. Её окраска имеет свойство меняться. На это могут сильно влиять разные, чаще всего, внешние факторы (грунт, цвет воды, где обитает и насколько сыта рыба). Она может поменять свой цвет, даже если её помещают из природного водоёма в искусственный.
Способ приготовления форели слабосолёной в домашних условиях
Как правильно засолить рыбу? Это просто сделать у себя дома. Обязательно нужно почистить рыбу, отделить от костей и хребта. Филе промыть прохладной водой. Теперь можно приступить к самому солению. В подходящую по размеру посуду насыпаем крупную соль и немного сахара. Выкладываем филе. Хорошо просаливаем каждый из кусков. Оставляем на 5 часов. Потом просто перевернуть филе на другую сторону и опять оставить на столько же времени. За эти часы рыба достаточно просолится. Затем вынимаем её и промываем водой.
Теперь можно использовать форель для бутербродов или закусок. Кстати, если филе получилось немного пересоленным, то достаточно подержать его один или два часа в воде, и оно будет иметь слабосолёный вкус – то, что надо!
Калорийность форели слабосолёной
Калорийность форели слабосолёной составляет 186 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства форели слабосолёной
Форель слабосолёная приносит человеку такие витамины: D, В12 и A.
Мясо форели достаточно жирное и содержит немало витаминов и, особенно, кислоты омега-3 (calorizator). Она играет важную роль в поддержании правильного уровня холестерина. Значительно стимулирует работу мозга. Положительно влияет на работу нашей нервной системы.
Калорийность форель слабосоленая домашняя. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «форель слабосоленая домашняя».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
186 кКал
1684 кКал
11%
5.9%
905 г
Белки
20.6 г
76 г
27.1%
14.6%
369 г
Жиры
10.1 г
56 г
18%
9.7%
554 г
Углеводы
0.2 г
219 г
0.1%
0.1%
109500 г
Витамины
Витамин А, РЭ
10 мкг
900 мкг
1.1%
0.6%
9000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.21 мг
1.8 мг
11.7%
6.3%
857 г
Витамин В6, пиридоксин
0.7 мг
2 мг
35%
18.8%
286 г
Витамин В12, кобаламин
5 мкг
3 мкг
166.7%
89.6%
60 г
Витамин D, кальциферол
32.9 мкг
10 мкг
329%
176.9%
30 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
2.7 мг
15 мг
18%
9.7%
556 г
Макроэлементы
Калий, K
417 мг
2500 мг
16.7%
9%
600 г
Кальций, Ca
20 мг
1000 мг
2%
1.1%
5000 г
Магний, Mg
28 мг
400 мг
7%
3.8%
1429 г
Натрий, Na
75 мг
1300 мг
5.8%
3.1%
1733 г
Фосфор, Ph
244 мг
800 мг
30.5%
16.4%
328 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
59 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1.068 г
max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты
0.224 г
от 4.7 до 16.8 г
4.8%
2.6%
Энергетическая ценность форель слабосоленая домашняя составляет 186 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Форель слабосоленая. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Форель слабосоленая».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
190 кКал
1684 кКал
11.3%
5.9%
886 г
Белки
22.5 г
76 г
29.6%
15.6%
338 г
Жиры
12.5 г
56 г
22.3%
11.7%
448 г
Витамины
Витамин А, РЭ
30 мкг
900 мкг
3.3%
1.7%
3000 г
Витамин В1, тиамин
0.15 мг
1.5 мг
10%
5.3%
1000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.2 мг
1.8 мг
11.1%
5.8%
900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
2.5 мг
15 мг
16.7%
8.8%
600 г
Витамин РР, НЭ
6.2 мг
20 мг
31%
16.3%
323 г
Макроэлементы
Калий, K
221 мг
2500 мг
8.8%
4.6%
1131 г
Кальций, Ca
40 мг
1000 мг
4%
2.1%
2500 г
Магний, Mg
60 мг
400 мг
15%
7.9%
667 г
Натрий, Na
2900 мг
1300 мг
223.1%
117.4%
45 г
Фосфор, Ph
243 мг
800 мг
30.4%
16%
329 г
Хлор, Cl
165 мг
2300 мг
7.2%
3.8%
1394 г
Микроэлементы
Железо, Fe
2.5 мг
18 мг
13.9%
7.3%
720 г
Молибден, Mo
4 мкг
70 мкг
5.7%
3%
1750 г
Никель, Ni
6 мкг
~
Фтор, F
430 мкг
4000 мкг
10.8%
5.7%
930 г
Хром, Cr
55 мкг
50 мкг
110%
57.9%
91 г
Цинк, Zn
0.7 мг
12 мг
5.8%
3.1%
1714 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
108 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
2.3 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность Форель слабосоленая составляет 190 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Форель слабосоленая. Химический состав и пищевая ценность.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Сколько калорий вы должны съесть в день, чтобы похудеть?
Ниже приведен простой, но очень точный научный калькулятор калорий, а также пять основанных на фактических данных советов о том, как устойчиво снизить потребление калорий.
Введите свои данные в калькулятор ниже, чтобы выяснить, сколько калорий вы должны есть в день, чтобы поддерживать или терять вес.
Калькулятор основан на Mifflin-St. Уравнение Джора, формула, которая, как показали многочисленные исследования, является точным способом оценки потребностей в калориях (1, 2).
Среднестатистической женщине необходимо съедать около 2000 калорий в день, чтобы поддерживать свой вес, и 1500 калорий в день, чтобы терять один фунт веса в неделю. Между тем, среднестатистическому мужчине необходимо 2500 калорий для поддержания здоровья и 2000 для потери одного фунта веса в неделю.
Однако это зависит от множества факторов. К ним относятся возраст, рост, текущий вес, уровни активности, метаболическое здоровье и некоторые другие.
Калорийность — это единица измерения энергии. Калории обычно используются для измерения содержания энергии в продуктах и напитках.Чтобы похудеть, вам нужно съедать меньше калорий, чем сжигает ваш организм каждый день.
Калории — это просто мера энергии.
Известно, что для того, чтобы набрать вес, больше калорий должно поступать в ваше тело, чем уходить из него.
И наоборот, вы теряете вес, если из вашего организма выходит больше калорий, чем поступает в него.
Тем не менее, сокращение калорий без учета продуктов, которые вы едите, обычно не является устойчивым способом похудеть.
Хотя это работает для некоторых людей, большинство в конечном итоге голодает и в конечном итоге отказывается от своей диеты.
По этой причине настоятельно рекомендуется сделать несколько других постоянных изменений, чтобы помочь вам поддерживать дефицит калорий в долгосрочной перспективе, не чувствуя голода.
Вот 5 доказательных изменений в диете и образе жизни, которые, как было показано, помогают людям сбросить вес.
1. Ешьте больше белка
Когда дело доходит до потери веса, белок — это король питательных веществ.
Добавление белка в ваш рацион — самый простой, эффективный и самый вкусный способ похудеть с минимальными усилиями.
Исследования показывают, что белок увеличивает скорость метаболизма и помогает снизить аппетит (3).
Поскольку белку требуется энергия для метаболизма, диета с высоким содержанием белка может увеличить количество сожженных калорий на 80–100 калорий в день (4, 5, 6).
Белок также является наиболее насыщающим питательным веществом. Одно исследование показало, что люди, которые съели 30% калорий из белка, автоматически съели на 441 меньше калорий в день (7).
Другими словами, вы можете легко увеличить количество калорий и уменьшить количество калорий, просто добавив белок в свой рацион.
Белок также помогает бороться с тягой, которая является злейшим врагом сидящего на диете.
В одном исследовании потребление 25% дневных калорий из белка уменьшило навязчивые мысли о еде на 60% и сократило желание перекусывать поздно вечером на 50% (8).
Если вы хотите похудеть устойчиво и с минимальными усилиями, подумайте о постоянном увеличении потребления белка.
Это не только поможет вам сбросить вес, но и предотвратит & NoBreak; — или, по крайней мере, существенно уменьшит & NoBreak; — восстановление веса (9, 10).
Резюме Увеличение потребления белка может повысить метаболизм, бороться с аппетитом и значительно снизить аппетит. Это может привести к автоматической потере веса.
2. Избегайте сладких безалкогольных напитков и фруктовых соков
Еще одно относительно простое изменение, которое вы можете сделать, — исключить из рациона жидкие калории в сахаре.
Сюда входят газированные напитки, фруктовые соки, шоколадное молоко и другие напитки с добавлением сахара.
Эти продукты являются одними из самых откормивающихся аспектов современной диеты, так как ваш мозг не регистрирует жидкие калории так же, как он регистрирует твердые калории.
По этой причине употребление сладкой газировки не заставляет ваш мозг автоматически компенсировать это, если вы едите меньшее количество других продуктов (11, 12).
Исследования показали, что сладкие напитки тесно связаны с повышенным риском ожирения, причем одно исследование для детей показало 60% повышенный риск для каждой ежедневной порции подслащенного сахаром напитка (13).
Конечно, вредное воздействие сахара выходит за рамки увеличения веса. Это может иметь катастрофические последствия для метаболического здоровья и повысить риск многих заболеваний (14).
Хотя небольшие количества натуральных сахаров из таких продуктов, как фрукты, хороши, большие количества добавленного сахара и сладких напитков могут нанести вред вашему здоровью различными способами.
В этих напитках нет физиологической необходимости, и долгосрочные выгоды от их отказа могут быть огромными.
Резюме Важно избегать сладких безалкогольных напитков и фруктовых соков, так как жидкий сахар является наиболее толстым аспектом западной диеты.
3. Пейте больше воды
Один очень простой способ увеличить потерю веса — это пить больше воды.
Это может увеличить количество сжигаемых калорий на срок до 90 минут (15, 16).
Выпивая около 8 стаканов (что соответствует 68 унциям или 2 литрам) воды в день, вы можете сжечь еще около 96 калорий.
Однако время, когда вы пьете воду, может быть даже более важным, так как ее прием перед едой может помочь уменьшить голод и заставить вас автоматически есть меньше калорий (17).
В одном 12-недельном исследовании пить 17 унций (0,5 литра) воды за полчаса до еды заставило людей терять на 44% больше веса (18).
В сочетании со здоровой диетой употребление большего количества воды (особенно перед едой) оказывается полезным, если вам необходимо сбросить вес.
Напитки с кофеином, такие как кофе и зеленый чай, также превосходны. Их содержание кофеина может несколько повысить метаболизм, по крайней мере, в краткосрочной перспективе (19, 20).
Резюме Исследования показали, что питьевая вода может стимулировать обмен веществ. Пить его за полчаса до еды может помочь вам съесть меньше калорий.
4.Упражнения и поднятие тяжестей
Когда вы потребляете меньше калорий, ваше тело компенсирует это, экономя энергию, заставляя вас меньше сжигать.
Вот почему длительное ограничение калорий может значительно снизить метаболизм.
Плюс, это может привести к потере мышечной массы. Мышцы метаболически активны, поэтому это может еще больше снизить обмен веществ.
Единственная проверенная стратегия предотвращения этого эффекта состоит в том, чтобы напрягать мышцы, поднимая тяжести.
Неоднократно было показано, что это предотвращает потерю мышечной массы и предотвращает замедление метаболизма при длительном ограничении калорий (21, 22).
Конечно, если вы пытаетесь сбросить вес, вы не хотите просто терять жир, вы также хотите убедиться, что вы заботитесь о своих мышцах.
Если вы не можете попасть в спортзал, подумайте о том, чтобы выполнять упражнения с собственным весом, такие как отжимания, приседания и приседания, дома.
Заниматься кардио, в том числе ходить, плавать или бегать трусцой, также важно — не обязательно для потери веса, но для оптимального здоровья и общего самочувствия.
Более того, физические упражнения имеют ряд других преимуществ, помимо потери веса, таких как долголетие, меньший риск заболеваний, больше энергии и улучшение самочувствия с каждым днем (23, 24, 25).
Резюме Поднятие тяжестей важно, так как оно уменьшает мышечную потерю и предотвращает замедление метаболизма.
5. Сократите потребление углеводов
Сокращение углеводов — очень эффективный способ похудеть, так как он снижает аппетит и заставляет вас автоматически потреблять меньше калорий (26, 27, 28).
Исследования показали, что употребление низкоуглеводной диеты до насыщения может привести к снижению веса примерно в два-три раза по сравнению с диетой с ограничением калорий и низким содержанием жиров (29, 30, 31).
Мало того, но диеты с низким содержанием углеводов также имеют много других преимуществ для здоровья, особенно для людей с диабетом 2 типа или метаболическим синдромом.
Но вам не нужно ехать с низким содержанием углеводов. Просто убедитесь, что вы едите качественные, богатые клетчаткой источники углеводов, ориентируясь на цельные продукты, состоящие из одного ингредиента.
Если вы придерживаетесь цельных продуктов, точный состав вашей диеты становится менее важным.
Резюме Сокращение углеводов может способствовать снижению веса за счет снижения аппетита и снижения потребления калорий.
Калькулятор калорий
Калькулятор калорий можно использовать для оценки количества калорий, которое человек должен потреблять каждый день. Этот калькулятор также может предоставить некоторые простые рекомендации по увеличению или снижению веса.
Упражнение: 15-30 минут повышенной сердечной деятельности.
Интенсивные упражнения: 45-120 минут повышенной сердечной деятельности.
Очень интенсивные упражнения: 2+ часа повышенной активности сердечного ритма.
Пищевой преобразователь энергии
Следующий конвертер может использоваться для преобразования калорий в другие обычные единицы энергии для производства продуктов питания.
Этот калькулятор калорий основан на нескольких уравнениях, а результаты калькулятора основаны на приблизительном среднем. Уравнение Харриса-Бенедикта было одним из самых ранних уравнений, используемых для расчета базальной скорости метаболизма (BMR), которая представляет собой количество энергии, расходуемой в день в состоянии покоя.Он был пересмотрен в 1984 году, чтобы быть более точным, и использовался вплоть до 1990 года, когда было введено уравнение Миффлина-Сент-Джора. Уравнение Миффлина-Сент-Джора также рассчитывает BMR, и было показано, что оно является более точным, чем пересмотренное уравнение Харриса-Бенедикта. Формула Катча-Макардла немного отличается тем, что она рассчитывает ежедневное энергопотребление в состоянии покоя (RDEE), в котором учитывается мышечная масса тела, чего не делают ни Миффлин-Сент-Джор, ни уравнение Харриса-Бенедикта. Из этих уравнений уравнение Миффлина-Сент-Джора считается наиболее точным уравнением для расчета BMR за исключением того, что формула Кача-Макардла может быть более точной для людей, которые стройнее и знают процентное содержание жира в организме.Три уравнения, используемые калькулятором, перечислены ниже:
Mifflin-St Jeor Уравнение:
Для мужчин:
BMR = 10 Вт + 6,25 H — 5 A + 5
Для женщин:
BMR = 10 Вт + 6,25H — 5A — 161
Пересмотренное уравнение Харриса-Бенедикта:
Для мужчин:
BMR = 13,397 Вт + 4,799H — 5,677A + 88,362
Для женщин:
BMR = 9,247 Вт + 3,098 Н — 4,330 А + 447,593
Katch-McArdle Формула:
BMR = 370 + 21.6 (1 — F) W
где:
W — масса тела в кг H — рост в см А возраст F — жир в процентах
Значение, полученное из этих уравнений, представляет собой приблизительное количество калорий, которое человек может потреблять в день для поддержания своего веса, при условии, что он остается в покое. Это значение умножается на коэффициент активности (обычно 1,2-1,95), зависящий от типичных уровней физической нагрузки человека, чтобы получить более реалистичное значение для поддержания веса тела (поскольку люди реже находятся в состоянии покоя на протяжении всего курса всего дня).1 фунт, или примерно 0,45 кг, соответствует примерно 3500 калориям. Таким образом, чтобы потерять 1 фунт в неделю, рекомендуется сбрить 500 калорий по сравнению с оценкой калорий, необходимых для поддержания веса в день. Например, если у человека есть предполагаемое выделение 2500 калорий в день для поддержания массы тела, потребление 2000 калорий в день в течение одной недели теоретически приведет к потере 3500 калорий (или 1 фунта) в течение периода.
Важно помнить, что правильная диета и физические упражнения в основном считаются лучшим способом похудеть.Не следует снижать потребление калорий более чем на 1000 калорий в день, так как потеря более 2 фунтов в неделю может быть вредна для здоровья и может привести к противоположному эффекту в ближайшем будущем за счет снижения метаболизма. Потеря более 2 фунтов в неделю, вероятно, повлечет за собой потерю мышц, что, в свою очередь, снижает BMR, поскольку увеличение мышечной массы приводит к повышению BMR. Чрезмерная потеря веса также может быть вызвана обезвоживанием, которое вредно для здоровья. Кроме того, особенно при выполнении упражнений в сочетании с диетой, поддержание хорошей диеты важно, так как организм должен быть способен поддерживать свои метаболические процессы и пополнять себя.Лишение организма питательных веществ, которые ему требуются как часть очень вредных для здоровья диет, может иметь серьезные пагубные последствия, и потерянный таким образом вес был продемонстрирован в некоторых исследованиях как неустойчивый, так как вес часто восстанавливается в виде жира ( участник в худшем состоянии, чем при начале диеты). Таким образом, в дополнение к мониторингу потребления калорий, важно поддерживать уровень потребления клетчатки, а также другие потребности в питании, чтобы сбалансировать потребности организма.
Подсчет калорий как средство для похудения
Подсчет калорий с целью похудения на простейших уровнях можно разбить на несколько общих шагов:
Определите свой BMR, используя одно из представленных уравнений. Если вы знаете свой процент жира в организме, формула Katch-McArdle может быть более точным представлением вашего BMR. Помните, что значения, полученные из этих уравнений, являются приблизительными, и вычитание из вашего BMR ровно 500 калорий не обязательно приведет к потере ровно 1 фунта в неделю — это может быть меньше или больше!
Определите ваши цели потери веса.Напомним, что 1 фунт (~ 0,45 кг) соответствует приблизительно 3500 калориям, а сокращение ежедневного потребления калорий по сравнению с оценкой BMR на 500 калорий в день теоретически приведет к потере 1 фунта в неделю. Как правило, не рекомендуется терять более 2 фунтов в неделю, поскольку это может иметь негативные последствия для здоровья, то есть стремиться к максимальному ежедневному сокращению калорий примерно на 1000 калорий в день. Консультирование вашего врача и / или зарегистрированного диетолога-диетолога (RDN) рекомендуется в тех случаях, когда вы планируете терять более 2 фунтов в неделю.
Выберите метод для отслеживания ваших калорий и прогресса в достижении ваших целей. Если у вас есть смартфон, есть много простых в использовании приложений, которые, помимо прочего, облегчают отслеживание калорий, упражнений и прогресса. Многие, если не все из них, имеют оценки для калорий во многих фирменных продуктах или блюдах в ресторанах, и если нет, могут оценить калории на основе количества отдельных компонентов продуктов. Может быть трудно получить хорошее представление о пропорциях пищи и калориях, которые они содержат — именно поэтому подсчет калорий (как и любой другой подход) не для всех — но если вы тщательно измеряете и отслеживаете количество калорий в некоторых При обычном приеме пищи быстро становится проще точно оценить содержание калорий, не прибегая к фактическому измерению или взвешиванию пищи каждый раз.Существуют также веб-сайты, которые могут помочь сделать то же самое, но, если вы предпочитаете, ручное ведение электронной таблицы Excel или даже журнала с ручкой и бумагой, безусловно, является приемлемой альтернативой.
Отслеживайте свой прогресс с течением времени и вносите изменения, чтобы лучше достигать своих целей, если это необходимо. Помните, что потеря веса сама по себе не является единственным определяющим фактором здоровья и физической формы, и вам следует учитывать и другие факторы, такие как потеря жира / увеличение мышечной массы. Кроме того, рекомендуется, чтобы измерения проводились в течение более длительных периодов времени, таких как неделя (а не ежедневно), поскольку значительные изменения в весе могут происходить просто в зависимости от потребления воды или времени суток.Также идеально проводить измерения в постоянных условиях, таких как взвешивание, как только вы просыпаетесь и перед завтраком, а не в разное время в течение дня.
Держи это!
Вышеуказанные шаги являются попыткой самой простой формы подсчета калорий. Подсчет калорий не является точной наукой и может быть настолько сложным, насколько вы хотите это сделать. Вышеуказанное не учитывает пропорции потребляемых макронутриентов. Хотя точно не известно, идеальная пропорция макронутриентов (жиры, белки, углеводы), безусловно, желательно некоторое равновесие, и было обнаружено, что различные продукты по-разному влияют на здоровье, чувство голода и количество сожженных калорий.Как правило, минимально обработанные растительные и животные продукты, как правило, более способствуют здоровой потере веса и поддержанию.
Существует много подходов к похудению, и не существует определенного идеального метода, который бы работал для всех людей, поэтому существует так много разных диет и режимов тренировок. Хотя некоторые методы более эффективны для каждого отдельного человека, не все методы похудения эквивалентны, и исследования показывают, что некоторые подходы более здоровы, чем другие. При этом одним из наиболее эффективных методов похудения является подсчет калорий.В своей основной форме потребленные калории минус израсходованные калории приведут к увеличению веса, если результат будет положительным, или потере веса, если результат отрицательный. Однако это далеко не исчерпывающая картина, и многие другие факторы влияют на здоровую и устойчивую потерю веса. Например, существуют противоречивые исследования, касающиеся того, влияет ли тип калорий или потребляемых продуктов или как они потребляются на потерю веса. Исследования показали, что пища, которая требует от человека больше жевать и труднее перевариваться, приводит к тому, что организм сжигает больше калорий, что иногда называют термическим эффектом пищи.Хотя увеличение количества сожженных калорий может быть незначительным, продукты, которые труднее усваиваются, такие как овощи, как правило, являются более здоровыми и обеспечивают больше питательных веществ для меньшего количества калорий, чем многие обработанные продукты.
В соответствии с мнением о том, что в отношении потери веса важны только чистые калории, а не их источник, существуют такие случаи, как диета Твинки, когда человеку, который только подсчитывал калории во время еды разнообразных закусок для торта, удалось потерять 27 фунтов. более двух месяцевКак бы эффективно это ни было, это, конечно, не предлагается. Несмотря на то, что в данном конкретном случае участник, по-видимому, не испытывал каких-либо заметных нарушений здоровья, существуют и другие менее измеримые факторы, которые следует учитывать, такие как долговременное влияние такой диеты на потенциал развития рака, болезней сердца и диабета. Однако игнорирование эффективности и здоровья, постоянное, значительное снижение потребления калорий или увеличение физической активности должно привести к снижению веса, и подсчет калорий может быть эффективным способом достижения этого единственного результата.
Помимо того, что подсчет калорий является одним из жизнеспособных методов, способствующих похудению, он имеет и другие, менее поддающиеся количественной оценке преимущества, в том числе способствующие повышению осведомленности о питании. Многие люди совершенно не знают или недооценивают свое ежедневное потребление калорий. Подсчет калорий может помочь повысить осведомленность о различных типах пищевых продуктов, количестве калорий, которые они содержат, и о том, как эти калории по-разному влияют на чувство сытости человека. Как только человек лучше понимает, сколько калорий на самом деле содержится в этом пакете чипсов, которые они могут так легко вдыхать в течение нескольких минут, сколько из своего ежедневного потребления калорий он потребляет, и как мало чипсов делает, чтобы утолить голод, контроль порций и избегание продуктов с пустыми калориями имеет тенденцию становиться легче.
Наличие фактических измерений калорийности может также помочь в потере веса, так как могут быть установлены реальные цели калорийности, а не просто попытка съесть меньше. Кроме того, хотя это не обязательно напрямую связано со подсчетом калорий, исследования показали, что контроль порций простым приемом пищи из меньшей тарелки может помочь уменьшить потребление калорий, поскольку люди, как правило, заполняют свои тарелки и едят все на своих тарелках. Многие люди не осознают, что они переедают, так как они привыкли к тому, что порции размером с ресторан являются нормой, когда указанные порции могут быть в три или более раз больше, чем необходимо для обычной еды.
Отслеживание калорий также позволяет оценивать физические упражнения, повышая осведомленность человека о том, сколько упражнений действительно требуется для противодействия мешку M & M с 220 калориями. После того, как установлена связь между количеством упражнений, которое приравнивается к некоторому перекусу, многие люди считают, что воздержание от этого пакета с чипсами является предпочтительным вариантом вместо выполнения эквивалентного количества упражнений — что может привести к более здоровым привычкам питания.
В конце концов, однако, важно выбрать стратегию, которая работает для вас.Подсчет калорий — это всего лишь один метод, используемый для достижения потери веса среди многих, и даже в рамках этого метода существует множество возможных подходов, которые человек может использовать. Поиск подхода, который вписывается в ваш образ жизни, который, по вашему мнению, вы сможете придерживаться, скорее всего, даст наиболее устойчивый вариант и желаемый результат.
Zigzag Calorie Cycling
Зигзагообразный цикл калорий — это метод снижения веса, направленный на противодействие естественных адаптационных тенденций человеческого организма.Подсчет и ограничение калорий, как описано выше, является жизнеспособным методом похудения, но в течение определенного периода времени организм может адаптироваться к меньшему количеству потребляемых калорий. В тех случаях, когда это происходит, может возникнуть плато в потере веса, которое трудно преодолеть. Именно здесь может помочь зигзагообразная цикличность калорий, не позволяя организму адаптироваться к более низкой калорийности среды.
Зигзагообразный цикл калорий включает чередование количества калорий, потребляемых в данный день.Человек, соблюдающий зигзагообразную диету, должен иметь сочетание калорийных и низкокалорийных дней, чтобы достичь той же общей недельной калорийности. Например, если ваше целевое потребление калорий составляет 14 000 калорий в неделю, вы можете потреблять 2300 калорий три дня в неделю и 1775 других четырех дней недели, или вы можете потреблять 2000 калорий каждый день. В обоих случаях в течение недели будет потребляться 14 000 калорий, но организм не адаптируется и не компенсирует диету в 2000 калорий. Это также дает человеку больше гибкости в рационе, позволяя ему планировать события, такие как работа или семейные встречи, когда человек может потреблять больше калорий.Потребление меньшего количества калорий в другие дни может позволить человеку наслаждаться этими встречами или даже провести «чит-день», когда они едят все, что хотят, не чувствуя вины, поскольку они могут компенсировать лишние калории в свои низкокалорийные дни ,
Не существует конкретного правила или исследования, которое диктовало бы наиболее эффективный способ чередовать или распределять потребление калорий. Как варьировать потребление калорий в значительной степени зависит от личного усмотрения. В зависимости от активности человека обычно рекомендуется, чтобы калорийные и низкокалорийные дни варьировались примерно на 200-300 калорий, тогда как высококалорийный день — это количество калорий, которое человек должен потреблять для поддержания своего текущего веса. ,Для человека с более высоким уровнем активности разница в калориях должна быть больше. Калькулятор представляет два графика зигзагообразной диеты. Первый график имеет два дня с высокой калорийностью и 5 дней с низкой калорийностью. Второй график увеличивается и постепенно снижает калории. В любом случае общее еженедельное потребление калорий одинаково.
В конце концов, независимо от того, какой метод вы выберете при приближении к потере веса, важно выбрать стратегию, которая работает для вас. Подсчет калорий и зигзагообразный цикл калорий — это всего лишь два метода (которые довольно взаимосвязаны), используемые для достижения снижения веса среди многих, и даже в рамках этих методов существует множество возможных подходов, которые может использовать человек.Поиск подхода, который соответствует вашему образу жизни, который, по вашему мнению, вы могли бы придерживаться, скорее всего, даст наиболее устойчивый и желаемый результат.
Сколько калорий вам нужно?
Многие люди стремятся похудеть, и часто самый простой способ сделать это — потреблять меньше калорий каждый день. Но сколько калорий нужно организму для того, чтобы быть здоровым? Это в значительной степени зависит от объема физической активности, которую человек выполняет каждый день, и, независимо от этого, отличается для всех людей — здесь задействовано много различных факторов, не все из которых хорошо поняты или известны.
Некоторые факторы, которые влияют на количество калорий, необходимых человеку для поддержания здоровья, включают возраст, вес, рост, пол, уровень физической активности и общее состояние здоровья. Например, физически активный 25-летний мужчина ростом 6 футов требует значительно более высокого потребления калорий, чем 5-футовая сидячая 70-летняя женщина. Хотя он различается в зависимости от возраста и уровня активности, взрослым мужчинам обычно требуется 2000-3000 калорий в день для поддержания веса, в то время как взрослым женщинам требуется около 1600-2,400 в соответствии с U.S Департамент здравоохранения.
Тело не требует много калорий, чтобы просто выжить. Однако потребление слишком малого количества калорий приводит к плохому функционированию организма, поскольку оно будет использовать калории только для функций, необходимых для выживания, и игнорирует те, которые необходимы для общего здоровья и благополучия. Издание Harvard Health Publications предлагает женщинам получать не менее 1200 калорий, а мужчинам — не менее 1500 калорий в день без присмотра врачей. Таким образом, настоятельно рекомендуется, чтобы человек, пытающийся похудеть, следил за потребностями своего организма в калориях и корректировал их по мере необходимости для поддержания своих потребностей в питании.
калорий: различные виды и их последствия
Основными источниками калорий в рационе обычного человека являются углеводы, белки и жиры, причем алкоголь также составляет значительную часть потребления калорий для многих людей (хотя в идеале это должно быть ограничено, поскольку алкоголь содержит много пустых калорий). Некоторые исследования показали, что калории, отображаемые на этикетках продуктов питания, и фактически потребленные и сохраненные калории могут значительно различаться. Это намекает на сложную природу калорий и питания и поэтому существует много противоречивых точек зрения на «лучшую» методологию для похудения.Например, было показано, что то, как человек жует пищу, в некоторой степени влияет на потерю веса; Вообще говоря, жевание пищи увеличивает количество калорий, которые организм сжигает во время пищеварения. Люди, которые жуют больше, также, как правило, меньше едят, так как более длительный период времени, необходимый для жевания пищи, дает больше времени для достижения состояния сытости, что приводит к меньшему количеству еды. Тем не менее, последствия того, как пища разжевывается и усваивается из разных продуктов, не совсем понятны, и вполне возможно, что существуют другие факторы, и, таким образом, эту информацию следует воспринимать с добавлением соли (умеренно, если целью является потеря веса).
Как правило, пища, требующая больше усилий для жевания — фрукты, овощи, постное мясо, цельное зерно и т. Д. — требует от организма сжигать больше калорий, поскольку для их переваривания требуется больше калорий. Это также приводит к ощущению сытости в течение более длительных периодов времени. Кроме того, некоторые продукты, такие как кофе, чай, перец чили, корица и имбирь, увеличивают количество сжигаемых калорий благодаря ингредиентам, которые они содержат.
«Качество» потребляемых калорий также важно.Существуют разные классификации продуктов с точки зрения калорий. Это включает в себя высококалорийные продукты, низкокалорийные продукты и пустые калории. В соответствии с их наименованием, высококалорийные продукты — это продукты с высокой калорийностью, что означает высокое количество калорий относительно размера порции, в то время как низкокалорийные продукты имеют меньше калорий относительно размера порции. Такие продукты, как жир, масла, жареные продукты и сладкие продукты, являются примерами высококалорийных продуктов. Быть высококалорийной пищей, по сути, не означает, что она вредна для здоровья — авокадо, лебеда, орехи и цельное зерно — все это высококалорийные продукты, которые считаются полезными в умеренных количествах.К низкокалорийным продуктам относятся, в частности, овощи и некоторые фрукты, в то время как пустые калории, например, в добавленных сахарах и твердых жирах, — это калории, которые содержат мало или совсем не содержат питательных веществ. Исследования показали, что есть существенная разница между потреблением 500 калорий моркови по сравнению с 500 калориями попкорна. Как упоминалось ранее, это отчасти может быть связано с различиями в том, как продукты потребляются и обрабатываются. Морковь требует гораздо больше жевания и может привести к сжиганию большего количества калорий во время пищеварения.Опять же, механизм для этих различий не полностью определен, но просто обратите внимание, что для целей снижения веса общая формула калорий в минус калориях, определяющая увеличение или потерю веса, остается в силе, но количество калорий на ярлыке питания не обязательно указывает на то, сколько калорий на самом деле сохраняет организм. Несмотря на то, что не существует четкого или идеального количества макронутриентов, которые человек должен употреблять для поддержания здоровой диеты или снижения веса, употребление «здоровой» диеты, насыщенной разнообразными необработанными продуктами, такими как овощи, фрукты и постное мясо, коррелирует с с более здоровым, и, скорее всего, приведет к устойчивой потере веса.Кроме того, помните, что калории из напитков составляют примерно 21% рациона обычного человека. Многие из этих калорий подпадают под категорию пустых калорий. В то время как газированные напитки являются очевидным виновником, напитки, такие как соки и даже молоко, содержат большое количество сахара и должны употребляться в умеренных количествах, чтобы не свести на нет их полезные свойства. В идеале человек должен пить воду, чай и кофе без добавления сахара, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий в напитках.
Помните: все продукты, включая «полезные для здоровья», следует употреблять в умеренных количествах, и различия часто могут вводить в заблуждение, поскольку даже натуральные продукты, такие как фрукты, могут содержать большое количество сахара, а продукты, обозначенные как «полезные продукты питания», такие как низкокалорийные продукты, продукты с пониженным содержанием жира и т. д.потенциально может заменить один нездоровый компонент другим. Многие продукты с пониженным содержанием жира содержат большое количество добавленного сахара, чтобы компенсировать потерю вкуса при уменьшении жира. Важно обращать внимание и учитывать различные компоненты пищевого продукта, чтобы определить, должно ли указанное питание иметь место в вашем рационе.
Подсолнухи не просто красивые на вид. Они также дают питательный фрукт, известный ботанически как ядра подсолнечника. Большинство людей называют ядра «семенами».
Ядра подсолнечника заключены в съедобные, черно-белые корпуса в полоску. Они популярная закуска. Но не все семена подсолнечника созданы равными, особенно когда речь идет о калориях.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о питании семян подсолнечника.
Сколько калорий содержится в семечках?
Согласно базе данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США (USDA):
Если вы любите сухие жареные семечки, порция на 1/4 стакана составляет 186 калорий. Жареные в масле семена подсолнечника — это 200 калорий на 1/4 чашки.
Семена подсолнечника доступны приправленные различными вкусами, такими как сметана и лук, ранчо и маринованные укропы. В большинстве случаев приправы не добавляют калорий. Например, порция 1/4 стакана семян подсолнечника David’s Ranch составляет 190 калорий, едите ли вы только ядра или вы едите ядра и приправы в их оболочках.
Любители шоколада могут насладиться покрытыми шоколадом семечками. Но сохраните их для случайного удовольствия. Порция 1,4 унции (менее 1/4 стакана) темных покрытых шоколадом семян подсолнечника содержит около 200 калорий.
Сколько жира в семечках?
Семена подсолнечника с высоким содержанием жира, в основном полиненасыщенных жиров. По данным Американской кардиологической ассоциации, полиненасыщенные жирные кислоты могут помочь вашему сердцу. Но это только в том случае, если их употребляют в умеренных количествах и едят вместо продуктов с высоким содержанием насыщенных и транс-жиров.
Полиненасыщенные жиры могут:
снизить уровень плохого (ЛПНП) холестерина
снизить риск сердечного приступа
снизить риск инсульта
снизить уровень сахара в крови
снизить кровяное давление
Полезные для здоровья жиры из семян подсолнечника полезны для вас , но они все равно могут увеличить вашу талию, если вы балуете. Семечки подсолнуха маленькие, поэтому их легко есть больше, чем нужно. Если вы не будете осторожны, вы можете съесть более одной порции за один сеанс.Попытайтесь предварительно измерить их, чтобы вы не ели слишком много.
Другие преимущества для здоровья семян подсолнечника
Семена подсолнечника могут быть крошечными, но они дают питательный удар. Они являются отличным источником многих витаминов и питательных веществ, в том числе более 100 процентов ежедневного рекомендуемого потребления меди, марганца и селена.
Витамин Е
Витамин Е — это не единственный витамин. Это группа жирорастворимых соединений с мощными антиоксидантными способностями. Витамин Е помогает предотвратить повреждение здоровых клеток в организме свободными радикалами.
Селен
Этот минерал важен для размножения и синтеза ДНК. Это также помогает уменьшить окислительный стресс от свободных радикалов.
Ниацин
Также называемый витамином B-3, ниацин помогает восстанавливать ДНК. Это может помочь снизить общий уровень холестерина и снизить риск сердечных заболеваний.
Витамин B-6
Этот водорастворимый витамин помогает организму вырабатывать норэпинефрин и серотонин, химические вещества, которые передают мозговые сигналы. Это также может ослабить симптомы предменструального синдрома (ПМС).
Клетчатка
Если вы хотите здорового кишечника, ешьте больше клетчатки. Клетчатка помогает поддерживать нормальное и частое движение кишечника. Клетчатка также может помочь снизить уровень холестерина, регулировать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса, сохраняя вас дольше.
Протеин
Белки — это строительная бригада ваших клеток. То есть они выполняют большую часть работы по созданию, поддержанию и восстановлению тканей в вашем теле. Белки являются строительными блоками вашего организма для:
костей
мышц
хрящей
кожи
крови
фолата
Если вы женщина детородного возраста, этот витамин B имеет решающее значение.Это помогает предотвратить дефекты нервной трубки, такие как бифида позвоночника и анэнцефалия. Фолиевая кислота также может дать вашей памяти импульс, улучшить здоровье сердца и предотвратить рак. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать его эффективность.
Пантотеновая кислота
Пантотеновая кислота помогает организму перерабатывать жиры, углеводы и белки в энергию. Этот витамин B способствует заживлению ран, а также может помочь снизить уровень холестерина.
Железо
Железо — это микроэлемент, который необходим вашему организму для выработки эритроцитов.Вам нужно достаточное количество железа, чтобы предотвратить железодефицитную анемию и чувствовать себя под напряжением.
Способы употребления семян подсолнечника
Семечки вкусные прямо из пакета. Но если вы будете мыслить нестандартно, вы найдете гораздо больше способов включить их в свой план питания. Вот некоторые идеи:
добавить в зеленый салат, фруктовый салат, салат из курицы и салат из тунца
добавить в свою утреннюю овсяную кашу
добавить в смузи
слой с йогуртом и свежими фруктами, чтобы создать парфе
посыпать на йогурт и мороженое
Итог
Большинство видов семян подсолнечника имеют умеренное или умеренно высокое количество калорий.Семена подсолнечника могут быть частью здорового рациона, если их употреблять в умеренных количествах и вместо калорийных нездоровых закусок.
Имейте в виду, что многие обработанные семена подсолнечника загружены солью. Слишком много соли в вашем рационе вредно для вашего сердца и почек. Это также может привести к задержке воды и повышению артериального давления. Чтобы сохранить натрий на нижней стороне, ешьте сырые несоленые семена подсолнечника.
Рекомендуемое потребление, сжигание калорий, полезные советы и ежедневные потребности
Когда большинство из нас думает о калориях, мы думаем о том, насколько жирна пища. В диетическом плане калории — это количество энергии, которое обеспечивает пища.
Если мы постоянно потребляем больше энергии, чем нужно, мы набираем вес. Если мы потребляем слишком мало энергии, мы потеряем вес, жир и, в конечном итоге, мышечную массу.
Определение калорийности — это количество энергии, необходимое для повышения температуры 1 грамма (г) воды на 1 ° по Цельсию.
Тип и количество пищи, которую мы едим, определяют, сколько калорий мы потребляем. Для многих людей, соблюдающих диету для снижения веса, количество калорий в пище является решающим фактором при выборе того, есть это или нет.
То, как и когда мы едим, также может иметь значение, поскольку организм по-разному использует энергию в течение дня. Использование энергии нашим телом будет зависеть от того, насколько мы активны, насколько эффективно наше тело использует энергию и от нашего возраста.
Согласно американским диетическим рекомендациям 2015–2020 годов, женщинам, скорее всего, необходимо от 1600 до 2400 калорий в день, а мужчинам — от 2000 до 3000.Однако это зависит от их возраста, размера, роста, образа жизни, общего состояния здоровья и уровня активности.
Быстрые факты о потреблении и использовании калорий
Рекомендуемое потребление калорий зависит от таких факторов, как возраст, размер, рост, пол, образ жизни и общее состояние здоровья.
Рекомендуемое ежедневное потребление калорий в США составляет около 2500 для мужчин и 2000 для женщин.
Еда большого завтрака может помочь в снижении веса и обслуживании.
Мозг использует около 20 процентов энергии, используемой в организме человека.
Факторы, влияющие на идеальное потребление калорий, включают возраст, плотность костей и соотношение мышечного жира.
500-калорийная пища, состоящая из фруктов и овощей, приносит больше пользы для здоровья и позволяет вам чувствовать себя сытым дольше, чем 500-калорийная закуска из популярного
Американские диетические рекомендации 2015-2020 рекомендуют потребление калорий, которое колеблется от 1000 калорий в день для ребенка в возрасте от 2 лет до 3200 для активного мужчины в возрасте от 16 до 18 лет.
Когда люди становятся старше, скорость их метаболизма замедляется.
Это уменьшает их потребность в энергии. В возрасте от 19 до 25 лет рекомендуемое потребление для женщин составляет 2000 калорий в день, но после 51 года этот показатель снижается до 1600.
Чтобы человеческое тело оставалось живым, ему нужна энергия.
Около 20 процентов потребляемой нами энергии используется для метаболизма мозга. Большая часть остального используется для основного обмена, энергии, которая нужна нам в состоянии покоя для таких функций, как кровообращение, пищеварение и дыхание.
В холодных условиях нам нужно больше энергии для поддержания постоянной температуры тела, так как наш метаболизм увеличивается, чтобы производить больше тепла.В теплой среде нам нужно меньше энергии.
Нам также нужна механическая энергия для наших скелетных мышц, чтобы поддерживать осанку и двигаться.
Клеточное дыхание — это метаболический процесс, посредством которого клетки получают энергию, реагируя кислородом с глюкозой с образованием углекислого газа, воды и энергии.
Насколько эффективно энергия дыхания преобразуется в физическую или механическую энергию, зависит от типа съедаемой пищи, типа физической энергии и от того, используются ли мышцы аэробно или анаэробно.
Другими словами, нам нужны калории, чтобы питать функции организма, такие как дыхание и мышление, чтобы поддерживать свое положение и двигаться.
Вот несколько советов для сжигания энергии и более эффективного похудения.
Share on PinterestСчет калорий зависит не только от того, что мы едим, но и от того, сколько мы сжигаем.
1. Ешьте завтрак : Белковый и полезный жирный завтрак может дольше сохранять сытость и предотвращать перекусы в течение дня.
2. Ешьте регулярно. : Это поможет вам более эффективно сжигать калории и поможет избежать бессмысленных перекусов.
3. Запомните свои пять раз в день : фрукты и овощи могут быть вкусной закуской, и они могут составлять большую часть ваших блюд. Они с высоким содержанием питательных веществ и клетчатки и низким содержанием калорий и жиров.
4. Ешьте медленно сжигаемые калории : углеводы с высоким содержанием клетчатки, такие как бобовые, и полезные жиры, такие как авокадо, потребляют больше времени для высвобождения энергии, поэтому вы не проголодаетесь так быстро.
5. Упражнение : Это может помочь сжечь лишние калории, и это может заставить вас чувствовать себя хорошо. Быстрая ежедневная прогулка проста для большинства людей и ничего не стоит. Испытайте себя с помощью шагомера. Для людей, которые используют инвалидную коляску, есть упражнения, которые могут повысить здоровье и силу сердца.
6. Питьевая вода : она полезна для здоровья, не содержит калорий и может наполнить вас энергией. Избегайте алкоголя и газированных напитков, поскольку они могут легко обеспечить слишком много калорий. Если вы жаждете сладких напитков, выбирайте несладкие фруктовые соки или, что еще лучше, приобретите соковыжималку.
7. Ешьте больше клетчатки : клетчатка, содержащаяся во фруктах, овощах и цельных злаках, может помочь вам чувствовать себя сытым и способствовать здоровому пищеварению.
8. Проверьте метку : В некоторых продуктах есть скрытые жиры или сахара. «На десять процентов меньше жира» может на самом деле не означать намного меньше жира, и это не обязательно означает, что вы можете съесть больше его или что это действительно более полезно для здоровья. Если вы считаете калории, этикетка поможет вам отслеживать.
9. Используйте меньшие пластины : Исследования показывают, что размеры порций увеличились за последние 3 десятилетия, и это может способствовать ожирению.Использование меньшей тарелки поощряет меньшие порции.
10. Замедление : Ешьте медленно и отдыхайте между курсами или дополнительными порциями, так как вашему организму может потребоваться от 20 до 30 минут, чтобы осознать, что он полон.
11. Составьте список покупок : Запланируйте неделю здоровых блюд и закусок, перечислите ингредиенты, которые вам нужны, и когда вы отправляетесь в магазин за продуктами, придерживайтесь его.
12. Немного из того, что вам нравится : Запрет продуктов может привести к тяге и перееданию.Побалуйте себя время от времени любимым лакомством, но в меньших количествах.
13. Высыпайтесь : Потеря сна влияет на обмен веществ, и это связано с увеличением веса.
14. Избегайте еды за 2 часа до сна : Питание в течение 2 часов после сна может повлиять на качество сна и способствовать увеличению веса.
Вот несколько примеров упражнений и калорий, которые они могут помочь вам сжечь за 30 минут. Оценки даны для человека весом 125 фунтов.
Упражнение
Сожженные калории
Поднятие тяжестей
90
Аквааэробика
120
15001
15001
15001
15001
15001010115
15001 Ходячий Плавание
180
Бег со скоростью 6 миль в час
300
Работа за компьютером
41
Спящая
19
7 В пределах определенных пределов не будут соблюдены определенные ограничения Здоровая диета, так как разные продукты по-разному влияют на организм.
После употребления углеводов (углеводов) уровень инсулина значительно возрастет по сравнению с потреблением жиров или белков. Некоторые углеводы, в частности, попадают в кровоток в форме сахара или глюкозы, гораздо быстрее, чем другие.
Рафинированная мука — это быстрый углевод, а бобовые — медленнее. Углеводы с медленным высвобождением лучше контролируют вес тела и общее состояние здоровья, чем быстрые углеводы.
500-калорийная пища из рыбы или мяса, салата и небольшого количества оливкового масла, за которым следуют фрукты, полезнее для здоровья и избавит от голода дольше, чем 500-калорийная закуска из попкорна с маслом или ириской.
Чтобы определить, сколько калорий вам нужно, вам нужно знать свой основной уровень метаболизма и фактор активности.
Базовый уровень метаболизма
Одним из полезных способов оценки BMR является Mifflin-St. Уравнение Jeor:
Мужчины : 10 х вес (кг) + 6,25 х рост (см) — 5 х возраст (у) + 5
Женщины : 10 х вес (кг) + 6,25 х рост (см) — 5 x age (y) — 161
Чтобы автоматически рассчитать BMR, перейдите по этой ссылке и введите свои данные в калькулятор.
Фактор активности
После расчета BMR умножьте результат на коэффициент активности:
Сидячий образ жизни : Если вы выполняете очень мало или совсем не занимаетесь, ваша ежедневная потребность в калориях составляет BMR x 1,2.
Немного активный образ жизни : Если вы занимаетесь легкими физическими упражнениями от одного до трех раз в неделю, ваша ежедневная потребность в калориях составляет BMR x 1,375.
Умеренно активный образ жизни : Если вы выполняете умеренные физические упражнения три-пять раз в неделю, ваша ежедневная потребность в калориях составляет BMR x 1.55.
Активный образ жизни : Если вы занимаетесь интенсивными физическими упражнениями шесть-семь раз в неделю, ваша ежедневная потребность в калориях составляет BMR x 1,725.
Очень активный образ жизни : Если вы выполняете очень интенсивные упражнения два раза в день с очень тяжелыми тренировками, ваша ежедневная потребность в калориях составляет BMR x 1,9.
Это даст приблизительное представление о ежедневном потреблении калорий, которое необходимо для поддержания веса тела там, где он есть.
Результат все еще не идеален, так как в уравнении не учитывается соотношение мышечной массы к жиру.Очень мускулистый человек нуждается в большем количестве калорий, даже когда отдыхает.
Как и требования к калориям, идеальный вес тела зависит от нескольких факторов, включая возраст, пол, плотность костей, соотношение мышечного жира и рост.
Существуют разные способы оценки идеального веса.
Индекс массы тела (ИМТ)
Индекс массы тела (ИМТ) — это один из способов определить, что человек должен весить. Если вы знаете свой рост и вес, вы можете использовать этот калькулятор, чтобы узнать свой ИМТ.
ИМТ
Определение
Ниже 18.5
Избыточный вес
18,5 до 24,9
Нормальный вес
25-29,9
Избыточный вес
30 или более
Ожирение
не учитывается ,
Представьте себе лучшего спортсмена, который весит 200 фунтов или 91 килограмм (кг) и имеет рост 6 футов, или 1 метр (м), и 83 сантиметра (см). У них может быть тот же ИМТ, что и у неактивного человека того же роста.У спортсмена нет лишнего веса, но неактивный человек вполне возможно.
Соотношение талии и бедер
Исследователи обнаружили, что многие люди, чья окружность талии меньше половины их роста, имеют более продолжительную продолжительность жизни.
Установлено, что люди с меньшим размером талии и ростом имеют более низкий риск развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и других заболеваний, связанных с ожирением.
Взрослый мужчина ростом 6 футов (183 см) должен иметь талию, не превышающую 36 дюймов (91 см).
Взрослая женщина ростом 5 футов 4 дюйма (163 см) должна иметь талию, не превышающую 32 дюйма (81 см).
Чтобы измерить талию, измерьте на полпути между нижним ребром и тазовой костью бедра.
Это измерение может быть более точным, чем ИМТ при определении здорового веса. Тем не менее, он ограничен, так как он не измеряет должным образом общий процент жира в организме или отношение мышц к жиру.
Широкий выбор диет утверждает, что помогает людям терять или поддерживать вес тела.
Поделиться на PinterestПроверьте этикетку питания, чтобы убедиться, что ваша еда содержит необходимое количество калорий и других питательных веществ.
Некоторые из них безопасны и эффективны и помогают людям сбросить вес и сохранить его в долгосрочной перспективе. К другим трудно присоединиться, или когда человек перестает соблюдать диету, он быстро прибавляет в весе.
Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашей статьей «Восемь самых популярных диет».
Рейтинг этих диет основывался на том, сколько статей упомянуло их положительно, насколько они были популярны в целом и какие из них получили самые положительные отзывы.
Более важным, чем подсчет калорий, является здоровое и сбалансированное питание, которое вы можете поддерживать в течение длительного времени, в течение более 6 месяцев. Не менее важно быть физически активным и сбалансировать количество потребляемых калорий с энергией, используемой каждый день.
Салат с сыром косичка — не только фосфор и кальций, но и невероятный вкус: рецепт с фото и видео Салат с сыром косичка не только богат фосфором и кальцием, но и …
Салат с сыром косичка — не только фосфор и кальций, но и невероятный вкус: рецепт с фото и видео
Салат с сыром косичка не только богат фосфором и кальцием, но и невероятным вкусом. Причем, косичка стала популярна очень быстро. Солоноватый вкус с запахом сырка подходит и в качестве закуски, и в качестве перекуса.
Многие наверно заметили, что сыр косичка может быть, как копченым, так и соленым. Дело в том, что это 2 разных сортов сыра Чечил и Сулугуни. Оба этих сорта родом с востока. А плетение косичкой это брендовая фишка обоих сортов сыра. Впрочем, Сулугуни чаще всего встречается в форме круга.
В свою очередь Чечил – традиционно плелся косичкой. При этом, настоящий сыр Чечил имеет медовый цвет. Именно на это и стоит обращать при выборе сыра на полках магазина – на цвет. Чем темнее сыр, тем вреднее продукт. Ведь сегодня настоящее копчение заменяют жидким дымом, который оставляет темный цвет.
Салат с косичкой и кальмарами
Традиционно в данном рецепте используют сорта сыра более пресные. Однако, для тех, кто любит соленый привкус сулугуни, определенно оценит данный салатик.
Ингредиенты:
Кальмары
Яйца
Сыр косичка
Чеснок
Приготовление:
Кальмары очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Яйца отвариваем вкрутую. И после полного остывания яйца порежем на брусочки, а кальмары соломкой. Сыр сулугуни разберем на волокна. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Салат Гнездо
Оригинальная подача этого салата только подогревает интерес к нему. А богатый белком состав, позволяет добавить его в рацион даже спортсменам.
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Огурец – 2 шт.
Яйца перепелиные – 5 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Грецкий орех
Сыр косички – 200 г
Приготовление:
Прежде всего отварим яйца и куриное филе. После полного остывания необходимо нарезать филе соломкой или разобрать на волокна. Огурец также нарезаем тонкой соломкой. Орехи мелко порубить. Белок куриных яиц натрем на крупной терке.
Теперь выкладываем салатик слоями:
Огурец
Куриная грудка
Майонез
Орехи и белки
Майонез
Теперь вокруг салата выкладываем сыр в виде гнезда, а в середину кладем перепелиные яйца.
Салат Лошадка
Такой салатик был популярен в преддверии Нового 2014 года. Ведь его внешний вид представляет собой лошадь. Очень интересный и вкус салатик.
Ингредиенты:
Сыр косичка – 200 г
Ветчина – 200 г
Филе куриное филе – 200 г
Яблоко – 1шт.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень
Приготовление:
Куриное филе, картофель и морковь отварим. После полного остывания нарезаем мелкими кубиками. Половину моркови необходимо оставить для украшения. Салат выкладываем в виде лошади. Теперь белком выкладываем всю площадь. Ушки также выставляем с помощью белка. Нос выкладываем желтком. Глаза, ноздри и копыта выкладываем виноградом или маслинами. Седло и улыбку морковкой. Гриву выкладываем с помощью сыра косички.
Салат с сыром косичка и курочкой рябой
Сочетание тонких копченых волокон сыра с куриным мясом и свежими овощами дает невероятный результат причем не только с точки зрения вкусовых качеств. Такой салат богат белком и кальцием. Другими словами, необходимо срочно включить его в рацион своей семьи.
Ингредиенты:
Сыр Косичка – 100 г
Курица – 300 г
Яйца – 3шт.
Огурец – 1 шт.
Зеленый лук
Приготовление:
Сыр разберем на волокна. Куриное филе отварим в соленой воде в течении 40 минут. Куриные яйца отварим в соленой воде. Огурец порежем полосками. Яйца и курицу после остывания мелко измельчим. Зеленый лук мелко порубим. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Салат с сыром косичка
Приготовить такой салатик отважится не каждый ведь его состав на первый взгляд вызывает сомнения. Однако, на самом деле салатик невероятно вкусный.
Ингредиенты:
Морковь – 2 шт.
Консервированные ананасы – 1 банка
Сыр косичка (соленый)
Приготовление:
Морковь трем на крупной терке.
Сыр нарезаем на небольшие кусочки.
Ананасы нарезаем кубиками. Однако лучше изначально взять консервированные ананасы кусочками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Заправляем салат майонезом.
Приятного аппетита.
Салат с копченым сыром и крабовыми палочками
Отличный салатик, подойдет для тех, кто не знает, чем удивить семью за вечерним ужином.
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сыр косичка – 1 пачка
Крабовые палочки – 1 пачка
Огурец – 1-2 шт. в зависимости от размера
Приготовление:
Прежде всего собьем яйца и сделаем яичные блинчики. Пару штук будет достаточно. После полного остывания, блинчики нарезаем соломкой. Крабовые палочки и огурец также нарезаем соломкой. Сыр разберем на волокна. Все перемешаем и заправим майонезом наш готовый салатик.
Салат с копченым сыром и курицей
Интересное сочетание копченого сыра и курицы не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
Помидоры- 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Сыр косичка – 200 г
Курица копченая – 400 г
Маслины
Зеленый лук.
Приготовление:
Отделим куриное мясо от костей и нарезаем его соломкой. Затем приступаем к сыру. Нарежем его небольшими кусочками. Маслины нарезаем полукольцами. Помидорки промоем и нарежем соломкой. Огурчики промоем и порубим. Мелко нарежем зеленый лук. И смешаем все ингредиенты, заправим майонезом.
Приятного аппетита.
Салат Фантазия
Этот салат как раз отлично подходит для тех случаев, когда хочется что-то вкусное и необычное, но совершенно нет времени. Все ингредиенты легко найти в магазинах, а может быть и у себя в холодильнике.
Ингредиенты:
Помидоры -3 шт.
Яйца – 3 шт.
Маринованные огурцы – 5 шт.
Куриное филе – 400 г
Сухари
Сыр косичка
Приготовление:
Первым делом отправим вариться курицу и яйца. Вэ то время промоем овощи и нарубим мелкими кубиками. Сыр косичку необходимо расплести порубить волокна на мелкие кусочки. Яйца порежем на 4 части. Куриное филе разберем на волокна. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Салат «нефритовый браслет»
Салат чаще всего готовят в новогоднюю ночь. Его рецепт не слишком сложен, однако требует много времени для приготовления.
Ингредиенты:
Куриная грудка или филе – 700 г
Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Киви – 3 шт.
Сыр косичка – 1 пачка
Яйца – 4 шт.
Приготовление:
Прежде всего поставить на огонь яйца, картофель, морковь и курицу
Для того чтобы курица имела приятный привкус в бульон для варки добавим соль, перец горошком и луковицу.
Тем временем нарезаем сыр на мелкие кусочки. Лучше всего предварительно расплести сыр так будет легче его нарезать.
Итак, начинаем выкладывать салатик. Для того чтобы он имел форму браслета в центр тарелки поставим либо тонкий бокал, либо банку с оливками или маслинами.
Первым слоем выкладываем разобранную на волокна курицу. Поверх трем 2 картофелины и 1 морковь. Затем выкладываем либо мелко порезанные куриные яйца, либо потертые на мелкой терке. Затем сыр и смазываем майонезом. Теперь меняем выкладку. После майонеза курица, затем сыр яйца морковь и картофель. Хорошо промазываем майонезом. Вынимаем из центра салата стакан или банку и украшаем кусочками киви.
Приятного аппетита.
Салат за минуту
Такой салатик можно и правда успеть приготовить за минутку, если заранее подготовить все ингредиенты.
Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Сыр косичка – 180 г
Горошек консервированный – 100 г
Приготовление:
Огурчик промоем и порежем соломкой. Помидор очистим от попки и нарезаем брусками. Сыр можно либо порезать на небольшие полоски, либо разобрать на волокна. Теперь смешаем все ингредиенты с горошком и заправим майонезом.
Приятного аппетита.
Салат из сыра Косичка
Сыр Чечил или привычная нам косичка пришла к нам из Армении. Его готовят из коровьего или козьего молока. В данном рецепте необходимо использовать копченый вариант этого сыра.
Ингредиенты:
Помидоры – 3 ш.
Огурцы – 2 шт.
Сыр косичка
Пекинская капуста
Майонез
Приготовление:
Листья пекинской капусты нарвем на небольшие кусочки. Огурцы промоем и очистим от семян и кожуры. Помидоры промоем и удалим семена. Нарежем овощи брусками. Сыр разберем на тонкие волокна.
Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Салат Лесная поляна
Такой салат обязательно должен занимать центральное место на праздничном столе. Дело в том, на его украшение уходит, пожалуй, больше времени чем, на приготовление.
Ингредиенты:
Отварные кальмары – 300 г
Маслины – 0,5 банки
Болгарский перец – 1 шт.
Огурец – 2 шт.
Яйца – 5 шт.
Отварная фасоль.
Сыр косичка.
Приготовление:
Еще за ночь до приготовления салатика необходимо замочить фасоль. Так, на ее варку уйдет намного меньше времени. На вес в 300 г достаточно часа до полной готовности. После чего необходимо слить жидкость и остудить.
Теперь можно приступать к подготовке кальмаров. Необходимо их полностью разморозить, снять пленку и отварить.
Чтобы мясо кальмара не стало резиновым, необходимо отправить их в кипящую воду ровно на 1 минуту.
Теперь отварим яйца вкрутую оставим остывать. Огурцы хорошо промоем и порежем на мелкие кубики. Перец промоем, удалим семена и плодоножку, мелко порубим на кубики. Маслины разделим на колечки. Кальмары после полного остывания порубим мелкими кубиками.
Сыр разберем на тонкие волокна
Выложим салат слоями промазав каждый майонезом в следующей последовательности:
Фасоль
Яйца (оставим на украшение белок ровно разрезанный пополам)
Кальмары
Огурцы (после них можно майонез не класть)
Перец
Маслины и сыр
Теперь можно приступить к финальному штриху. Заварим крепкий чай. На пол стакана понадобиться 2 пакетика чая. После того как чай заварился опустим туда половину белка. Таким образом мы получим шляпку от грибочка. Теперь поверх лужайки (сыра и маслин) аккуратно поставим ножку гриба, то есть острую часть белка, и накроем ее выкрашенной частью белка – шляпкой.
Приятного аппетита.
Салат праздничный
Название салата говорит само за себя. Неповторимый вкус данного блюда обязательно запомниться всем гостям своей пикантностью, который придаст блюду сыр косичка.
Ингредиенты:
Сыр косичка – 1 шт.
Ветчина – 200-250 г
Яйца – 4-5 шт.
Консервированная кукуруза – 1 банка
Кириешки – 1 пачка
Приготовление:
Прежде всего поставим варить яйца. Тонкой соломкой нарежем ветчину. Чем тоньше будет кусочек, тем вкуснее получится салатик.
После нарезания сразу отправляем ветчину в салатницу. Сыр мелко порубим.
К этому времени яйца уже сварились. Порежем их небольшими кусочка и добавим к сыру и ветчине. Кукурузу сольем от лишней жидкости и добавим к остальным ингредиентам. Можно заправлять салат майонезом.
Кириешки, которые также входит в состав данного салата лучше добавить сверху салата и непосредственно перед подачей, так они не успеют пропитаться майонезом и размякнуть, потеряв вкус.
Салат с рисом и косичкой
Такой салатик не только будет являться отличным украшением для праздничного стола, но и поразит всех гостей своей изысканностью.
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 1 пачка (200-250г)
Огурец – 1 шт. (длинно плодный)
Банка консервированной кукурузы – 1шт.
Яйца- 3 шт.
Зелень
Приготовление:
Такой салатик готовиться порциями, а значит изначально нужно знать сколько гостей посетят ваше застолье. На одну корзиночку (порцию) необходимо 10 полосок сыра. Разберем нашу косичку на полоски и разложим по 10 полосок.
Отварим яйца вкрутую, а рис до полной готовности. Свежий огурчик помоем и порубим кубиками. Яйца после полного остывания также порубим на мелкие кубики. Крабовые палочки чистим и мелко рубим. Укроп мелко порубим.
Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Для красоты на тарелку изначально выложим лист салата, затем сверху выкладываем салатик. Теперь из 9 полосок сплетем 3 косички, а оставшуюся полоску сыра поставим в виде ручки от корзинки.
Приятного аппетита.
Простой салат из копченого сыра косичка
Такой салатик обязательно понравиться мужской половине вашей семьи, ведь сочетание копченого сыра и ветчины как нельзя лучше сочетаются в данном блюде, как правило очень прельщает мужчин.
Ингредиенты:
Косичка сыра – 1 шт.
Консервированные маслины – 1 банка
Консервированная кукуруза – полбанки
Ветчина – 200 г
Майонез
Листья салата.
Приготовление:
Прежде всего необходимо разобрать сыр на тонкие волокна. Маслины порежем на тонкие колечки. Ветчина порубим брусками. Все ингредиенты смешаем с кукурузой и заправим майонезом. Листья салата порвем на средние кусочки выложим на дно салатницы поверх салатик с сыром, а украсить все можно оставшейся кукурузой.
Редакция рекомендует:
Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
Салат Любовница
Канапе для фуршета
Салат с кириешками
Салат из крабовых палочек классический
Салат с фасолью и сухариками
Салат Капрезе
Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Салаты с сыром косичка.
10 сyпeрскиx рeцeптoв
1 СΑЛΑТ СОЛОΜЕННΑЯ ШЛЯΠΚΑ
Βам пoнадoбится : Чeрнoслив 50, яйца – 3, сыр 100, лyк – 1, чeснoк – 1 зyбчик, грeцкиe oрexи – 30 гр., майoнeз, маслo для жарки, сoль, кoпчeная кyрица – 200. Для yкрашeния – пакeтик сыра кoпчeнoгo сyлyгyни, пoмидoр, зeлeнь и oтварнoй картoфeль 2 штyчки. Сыр пoтeрeть на тeркe крyпнoй, всe oстальнoe пoрeзать кyбиками. Μeлкo пoрyбить yжe гoтoвый чeрнoслив и oрexи, шампиньoны oбжарить. Смeшать, заправить. Βылoжить гoркoй, пoтeрeть пoвeрx картoфeль и придать фoрмy вeрxа шляпки. Πo картoфeлю лeгкo бyдeт плeсти самy шляпкy. Βылoжить снeжинкoй сыр сyлyгyни (раздeлить на нити eгo) и начать с макyшки плeсти шляпкy. Украсить цвeтами.
Как приготовить салат с сыром косичка — 15 разновидностей
Салат с косичкой и кальмарами
Салат Гнездо
Салат Лошадка
Салат с сыром косичка и курочкой рябой
Салат с сыром косичка
Салат с копченым сыром и крабовыми палочками
Салат с копченым сыром и курицей
Салат Фантазия
Салат «нефритовый браслет»
Салат за минуту
Салат из сыра Косичка
Салат Лесная поляна
Салат праздничный
Салат с рисом и косичкой
Простой салат из копченого сыра косичка
Рецепт «София»
Салат «София» с копченым сыром можно заправить кефиром или майонезом. Уникальный вкус создает ветчина и огурцы.
Читайте сейчас: Как приготовить салат с копченым мясом
Составляющие продукты:
копченый колбасный сыр – 200-250 г;
ветчина — 250 г;
перчик сладкий — 1 шт.;
зеленый огурчик — 2 шт.;
кефир — 50-100 г;
чесночок, зелень.
Перец с сыром и ветчиной оформить соломкой, огурец – брусками. Измельчить зелень и чеснок. Компоненты соединить, добавить кефир.
Полезный совет! Для этого блюда брать необходимо сыр с процентом жирности не меньше 50% без растительных добавок.
Салат София с зеленью
https://youtu.be/mBPErSvdwCk
Салат с косичкой и кальмарами
Традиционно в данном рецепте используют сорта сыра более пресные. Однако, для тех, кто любит соленый привкус сулугуни, определенно оценит данный салатик.
Ингредиенты:
Кальмары
Яйца
Сыр косичка
Чеснок
Приготовление:
Кальмары очищаем и отвариваем в подсоленной воде. Яйца отвариваем вкрутую. И после полного остывания яйца порежем на брусочки, а кальмары соломкой. Сыр сулугуни разберем на волокна. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Рецепт с копченой колбаской
Колбаса и «Моцарелла» служат изюминкой в таком салате. Копчености, горошек и оливки придают вкус праздника.
Потребуются продукты:
колбаса «Салями» — 200-250 г;
«Моцарелла» — 200-250 г;
оливки без косточки — 1⁄2 банки;
зелень, лук;
горошек в банке — 100-150 г.
майонезный соус невысокого процента жирности.
Читайте сейчас: Оливье с копченой курицей: 5 лучших рецептов
Обязательно удалить из банки с горошком жидкость, положить его в тарелку. Оливки оформить кольцами. Зелень измельчить.
Продукты смешать и заправить майонезом.
Копченая колбаска с сыром на тарелке
Салат Гнездо
Оригинальная подача этого салата только подогревает интерес к нему. А богатый белком состав, позволяет добавить его в рацион даже спортсменам.
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Огурец – 2 шт.
Яйца перепелиные – 5 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Грецкий орех
Сыр косички – 200 г
Приготовление:
Прежде всего отварим яйца и куриное филе. После полного остывания необходимо нарезать филе соломкой или разобрать на волокна. Огурец также нарезаем тонкой соломкой. Орехи мелко порубить. Белок куриных яиц натрем на крупной терке.
Теперь выкладываем салатик слоями:
Огурец
Куриная грудка
Майонез
Орехи и белки
Майонез
Теперь вокруг салата выкладываем сыр в виде гнезда, а в середину кладем перепелиные яйца.
Салат Лошадка
Такой салатик был популярен в преддверии Нового 2014 года. Ведь его внешний вид представляет собой лошадь. Очень интересный и вкус салатик.
Ингредиенты:
Сыр косичка – 200 г
Ветчина – 200 г
Филе куриное филе – 200 г
Яблоко – 1шт.
Картофель – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Зелень
Приготовление:
Куриное филе, картофель и морковь отварим. После полного остывания нарезаем мелкими кубиками. Половину моркови необходимо оставить для украшения. Салат выкладываем в виде лошади. Теперь белком выкладываем всю площадь. Ушки также выставляем с помощью белка. Нос выкладываем желтком. Глаза, ноздри и копыта выкладываем виноградом или маслинами. Седло и улыбку морковкой. Гриву выкладываем с помощью сыра косички.
Рецепт с ветчиной и сухариками
Сухарики со вкусом грибов вносят изюминку, колбаса добавляет сытости.
Сочетание тонких копченых волокон сыра с куриным мясом и свежими овощами дает невероятный результат причем не только с точки зрения вкусовых качеств. Такой салат богат белком и кальцием. Другими словами, необходимо срочно включить его в рацион своей семьи.
Ингредиенты:
Сыр Косичка – 100 г
Курица – 300 г
Яйца – 3шт.
Огурец – 1 шт.
Зеленый лук
Приготовление:
Сыр разберем на волокна. Куриное филе отварим в соленой воде в течении 40 минут. Куриные яйца отварим в соленой воде. Огурец порежем полосками. Яйца и курицу после остывания мелко измельчим. Зеленый лук мелко порубим. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Рецепты с сырной косичкой
Вариант 1
Продукты:
сыр-косичка – 300 -350 г;
консервированные шампиньоны – 300-350 г;
майонез – 150-200 г;
томат — 5 шт.;
петрушка.
Приготовление: Томаты оформить брусочками, смешать с сыром и грибами, положить майонезный соус. Посыпать измельченной зеленью.
Вариант 2
Рецепт с косичкой «Джил» для истинных гурманов предусматривает следующие продукты:
тушки кальмаров — 300-400 г;
маслины — 100-150 г;
сладкий перчик -1 шт. ;
зеленый огурчик — 2 шт.;
фасоль в баночке — 200-250 г;
белок с желтком — 5 шт.;
косичка «Джилл» — 120-150 г;
сухарики;
майонез, соль, петрушки
Процесс: Огурец, белки с желтками, перец порезать квадратиками. Отваренные тушки кальмаров нашинковать полосками, петрушку измельчить. Маслины поделить на две части. Косичку предварительно разобрать и порезать.
Блюдо оформить слоями, подсолить и полить майонезным соусом:
фасоль, майонез, белки с желтками, огурцы;
кальмары, перец;
маслины, петрушка.
Украсить сырными косичками и сухариками. Салатик поставить в холодильник на час.
Вариант 3
В салат с копченым сыром-косичкой потребуются следующие продукты:
куриное отварное филе — 150-200 г;
соленый огурчик — 2 шт.;
яйца — 2 шт.;
«Косичка» — 50-100 г;
томат — 1-2 шт.;
соль;
постное масло.
Филе сварить, охладить. Белки с желтками нарезать ломтиками, помидоры – дольками, огурцы – кружочками. Разорвать косичку. Смешать продукты в миске, добавить соль и перец, полить маслом.
Оформление салата с сырной косичкой
Салат с сыром косичка
Приготовить такой салатик отважится не каждый ведь его состав на первый взгляд вызывает сомнения. Однако, на самом деле салатик невероятно вкусный.
Ингредиенты:
Морковь – 2 шт.
Консервированные ананасы – 1 банка
Сыр косичка (соленый)
Приготовление:
Морковь трем на крупной терке.
Сыр нарезаем на небольшие кусочки.
Ананасы нарезаем кубиками. Однако лучше изначально взять консервированные ананасы кусочками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Заправляем салат майонезом.
Приятного аппетита.
Салат с копченым сыром и крабовыми палочками
Отличный салатик, подойдет для тех, кто не знает, чем удивить семью за вечерним ужином.
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сыр косичка – 1 пачка
Крабовые палочки – 1 пачка
Огурец – 1-2 шт. в зависимости от размера
Приготовление:
Прежде всего собьем яйца и сделаем яичные блинчики. Пару штук будет достаточно. После полного остывания, блинчики нарезаем соломкой. Крабовые палочки и огурец также нарезаем соломкой. Сыр разберем на волокна. Все перемешаем и заправим майонезом наш готовый салатик.
Салат с копченым сыром и курицей
Интересное сочетание копченого сыра и курицы не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты:
Помидоры- 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Сыр косичка – 200 г
Курица копченая – 400 г
Маслины
Зеленый лук.
Приготовление:
Отделим куриное мясо от костей и нарезаем его соломкой. Затем приступаем к сыру. Нарежем его небольшими кусочками. Маслины нарезаем полукольцами. Помидорки промоем и нарежем соломкой. Огурчики промоем и порубим. Мелко нарежем зеленый лук. И смешаем все ингредиенты, заправим майонезом.
Приятного аппетита.
Копченый сыр в домашних условиях
Если у вас уже есть готовый домашний сыр, то закоптить его будет совсем несложно. Стоит отметить, что при обработке дымом сыр не только не теряет свои полезные качества, но еще и приобретает несравнимый ни с чем приятный дымный аромат. Поэтому он очень популярен при приготовлении салатов, мясных блюд и везде, где требуется придать пикантный аромат и вкус.
Для приготовления копченого сыра нам понадобится:
Сыр твердых сортов – имеретинский, сулугуни, гауда
Щепа для копчения ольховая – 100 г
Домашняя коптильня
Рекомендуем: рецепт имеретинского сыра в домашних условиях
Технология приготовления:
Равномерно рассыпаем щепу на поддоне, добавляем немного воды, чтобы дым был более интенсивный и плотный.
Сыр разрезаем на кусочки примерно 5*5 см, укладываем на противень для продуктов и пока откладываем в сторону.
Снаряжаем коптильню: устанавливаем поддон со щепой, сверху – поддон для жира. Закрываем крышку и ставим на нагрев. Шланг для отвода дыма выводим в вытяжку или окно.
При достижении температуры в 70-80°С внутри резервуара открываем крышку коптильни и закладываем противень с сыром. Закрываем и начинаем коптить.
Коптим примерно 10-15 минут и открываем крышку. Проверяем – если кусочки покрылись копотью, достаем их из коптильни. Наш копченый сыр почти готов.
На последнем этапе остужаем сыр при комнатной температуре и отправляем в герметичной (желательно) упаковке на ночь в холодильник. За это время копоть пропитает сыр по всей структуре.
Салат Фантазия
Этот салат как раз отлично подходит для тех случаев, когда хочется что-то вкусное и необычное, но совершенно нет времени. Все ингредиенты легко найти в магазинах, а может быть и у себя в холодильнике.
Ингредиенты:
Помидоры -3 шт.
Яйца – 3 шт.
Маринованные огурцы – 5 шт.
Куриное филе – 400 г
Сухари
Сыр косичка
Приготовление:
Первым делом отправим вариться курицу и яйца. Вэ то время промоем овощи и нарубим мелкими кубиками. Сыр косичку необходимо расплести порубить волокна на мелкие кусочки. Яйца порежем на 4 части. Куриное филе разберем на волокна. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Салат «нефритовый браслет»
Салат чаще всего готовят в новогоднюю ночь. Его рецепт не слишком сложен, однако требует много времени для приготовления.
Ингредиенты:
Куриная грудка или филе – 700 г
Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Киви – 3 шт.
Сыр косичка – 1 пачка
Яйца – 4 шт.
Приготовление:
Прежде всего поставить на огонь яйца, картофель, морковь и курицу
Для того чтобы курица имела приятный привкус в бульон для варки добавим соль, перец горошком и луковицу.
Тем временем нарезаем сыр на мелкие кусочки. Лучше всего предварительно расплести сыр так будет легче его нарезать.
Итак, начинаем выкладывать салатик. Для того чтобы он имел форму браслета в центр тарелки поставим либо тонкий бокал, либо банку с оливками или маслинами.
Первым слоем выкладываем разобранную на волокна курицу. Поверх трем 2 картофелины и 1 морковь. Затем выкладываем либо мелко порезанные куриные яйца, либо потертые на мелкой терке. Затем сыр и смазываем майонезом. Теперь меняем выкладку. После майонеза курица, затем сыр яйца морковь и картофель. Хорошо промазываем майонезом. Вынимаем из центра салата стакан или банку и украшаем кусочками киви.
Приятного аппетита.
С колбаской
Изюминкой здесь выступает добавленная в салат копченая колбаса. Сыр также берем копченый.
Ингредиенты: колбаса – 200 граммов, сыр – 200 граммов, оливки – полбанки без косточки, зелень, лук, консервированный зеленый горошек – 100 граммов. Для заправки используем майонез не слишком жирный.
Хорошую копченую колбасу (типа «Московской» или «Салями») нарезаем некрупной соломкой. Копченый сыр режем кубиками. Горошек отцеживаем от соуса и тоже добавляем в салатницу для смешивания. Оливки – колечками. Зелень и лук рубим. Все ингредиенты смешиваем в большой посуде (чтобы не разбрасывать по столу). Заправляем наш салат. Копченая колбаса, сыр и зеленый горошек с оливками дают неповторимый и, одновременно, традиционный вкус, напоминающий о новогодних праздниках, днях рождения и свадьбах.
Салат за минуту
Такой салатик можно и правда успеть приготовить за минутку, если заранее подготовить все ингредиенты.
Ингредиенты:
Огурец – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Сыр косичка – 180 г
Горошек консервированный – 100 г
Приготовление:
Огурчик промоем и порежем соломкой. Помидор очистим от попки и нарезаем брусками. Сыр можно либо порезать на небольшие полоски, либо разобрать на волокна. Теперь смешаем все ингредиенты с горошком и заправим майонезом.
Приятного аппетита.
Салат из сыра Косичка
Сыр Чечил или привычная нам косичка пришла к нам из Армении. Его готовят из коровьего или козьего молока. В данном рецепте необходимо использовать копченый вариант этого сыра.
Ингредиенты:
Помидоры – 3 ш.
Огурцы – 2 шт.
Сыр косичка
Пекинская капуста
Майонез
Приготовление:
Листья пекинской капусты нарвем на небольшие кусочки. Огурцы промоем и очистим от семян и кожуры. Помидоры промоем и удалим семена. Нарежем овощи брусками. Сыр разберем на тонкие волокна.
Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
Салат Лесная поляна
Такой салат обязательно должен занимать центральное место на праздничном столе. Дело в том, на его украшение уходит, пожалуй, больше времени чем, на приготовление.
Ингредиенты:
Отварные кальмары – 300 г
Маслины – 0,5 банки
Болгарский перец – 1 шт.
Огурец – 2 шт.
Яйца – 5 шт.
Отварная фасоль.
Сыр косичка.
Приготовление:
Еще за ночь до приготовления салатика необходимо замочить фасоль. Так, на ее варку уйдет намного меньше времени. На вес в 300 г достаточно часа до полной готовности. После чего необходимо слить жидкость и остудить.
Теперь можно приступать к подготовке кальмаров. Необходимо их полностью разморозить, снять пленку и отварить.
Чтобы мясо кальмара не стало резиновым, необходимо отправить их в кипящую воду ровно на 1 минуту.
Теперь отварим яйца вкрутую оставим остывать. Огурцы хорошо промоем и порежем на мелкие кубики. Перец промоем, удалим семена и плодоножку, мелко порубим на кубики. Маслины разделим на колечки. Кальмары после полного остывания порубим мелкими кубиками.
Сыр разберем на тонкие волокна
Выложим салат слоями промазав каждый майонезом в следующей последовательности:
Фасоль
Яйца (оставим на украшение белок ровно разрезанный пополам)
Кальмары
Огурцы (после них можно майонез не класть)
Перец
Маслины и сыр
Теперь можно приступить к финальному штриху. Заварим крепкий чай. На пол стакана понадобиться 2 пакетика чая. После того как чай заварился опустим туда половину белка. Таким образом мы получим шляпку от грибочка. Теперь поверх лужайки (сыра и маслин) аккуратно поставим ножку гриба, то есть острую часть белка, и накроем ее выкрашенной частью белка – шляпкой.
Приятного аппетита.
Салат праздничный
Название салата говорит само за себя. Неповторимый вкус данного блюда обязательно запомниться всем гостям своей пикантностью, который придаст блюду сыр косичка.
Ингредиенты:
Сыр косичка – 1 шт.
Ветчина – 200-250 г
Яйца – 4-5 шт.
Консервированная кукуруза – 1 банка
Кириешки – 1 пачка
Приготовление:
Прежде всего поставим варить яйца. Тонкой соломкой нарежем ветчину. Чем тоньше будет кусочек, тем вкуснее получится салатик.
После нарезания сразу отправляем ветчину в салатницу. Сыр мелко порубим.
К этому времени яйца уже сварились. Порежем их небольшими кусочка и добавим к сыру и ветчине. Кукурузу сольем от лишней жидкости и добавим к остальным ингредиентам. Можно заправлять салат майонезом.
Кириешки, которые также входит в состав данного салата лучше добавить сверху салата и непосредственно перед подачей, так они не успеют пропитаться майонезом и размякнуть, потеряв вкус.
Рецепт с морковью по-корейски «Ежик»
Салат «Ежик» будет великолепно смотреться на праздничном столе.
Продукты:
куриное мясо — большая грудка;
яйца – 4-5 шт.;
консервированные шампиньоны — 1 банка;
лук — 1 шт.;
«Гауда» – 180-200 г;
морковь по-корейски – 200-300 г;
майонез — 200 г;
оливки обязательно без косточек — 150 г;
зелень.
Как приготовить: Блюдо должно выглядеть объемно. Оно оформляется горкой. Каждый пласт обязательно поливать небольшим количеством майонеза. На первый пласт — куриное филе, затем тертые «Гауда» и белки с желтками. Грибы смешать со свежим луком. Последний слой – морковка.
Сделать иголки ежика помогут оливки – их нужно разрезать дольками и вставить в салат.
Салат с морковью по-корейски в форме Ежа
Салат с рисом и косичкой
Такой салатик не только будет являться отличным украшением для праздничного стола, но и поразит всех гостей своей изысканностью.
Ингредиенты:
Крабовые палочки – 1 пачка (200-250г)
Огурец – 1 шт. (длинно плодный)
Банка консервированной кукурузы – 1шт.
Яйца- 3 шт.
Зелень
Приготовление:
Такой салатик готовиться порциями, а значит изначально нужно знать сколько гостей посетят ваше застолье. На одну корзиночку (порцию) необходимо 10 полосок сыра. Разберем нашу косичку на полоски и разложим по 10 полосок.
Отварим яйца вкрутую, а рис до полной готовности. Свежий огурчик помоем и порубим кубиками. Яйца после полного остывания также порубим на мелкие кубики. Крабовые палочки чистим и мелко рубим. Укроп мелко порубим.
Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Для красоты на тарелку изначально выложим лист салата, затем сверху выкладываем салатик. Теперь из 9 полосок сплетем 3 косички, а оставшуюся полоску сыра поставим в виде ручки от корзинки.
Приятного аппетита.
Пошаговый рецепт с фото
Готовим вкусный салат, изюминкой которого будет сыр косичка. Его копченый вкус и аромат скрасят любое блюдо. К сыру отлично подойдут отварная курица, сочные помидоры и яйца. Лучше взять перепелиные яйца, они будут гармоничнее смотреться в салате, а также сделают его более полезным. Салат подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина в кругу семьи.
Косичку сыра нарежьте поперек на несколько частей, после разделите на полоски.
Куриную грудку отварите в подсоленной воде до мягкого состояния. Период варки примерно составляет 15 минут после начала бурления воды. Грудка после варки должна быть мягкой и сочной, поэтому долго варить мясо не стоит. Мясо остудите, нарежьте крупными кубиками, уложите на плоскую тарелку.
Перепелиные яйца варите до готовности 3 минуты после начала кипения жидкости. После остывания яйца очистите, разрежьте на две половинки, уложите рядом с мясом.
Помидор ополосните, настрогайте крупными сегментами, сок при нарезке слейте, кусочки добавьте в салат.
Затем присыпьте ингредиенты полосками сыра и консервированной кукурузой.
Отдельно приготовьте заправку для салата. Зубочки чеснока отделите от пленки, раздавите чесночницей, смешайте с майонезом.
Салат с сыром косичка не только богат фосфором и кальцием, но и невероятным вкусом. Причем, косичка стала популярна очень быстро. Солоноватый вкус с запахом сырка подходит и в качестве закуски, и в качестве перекуса.
Рецепт: Салат с сыром-косичка | нежный со свежим огурцом.
Я обожаю готовить нежные салатики, которыми приятно перекусить. Данный салат с копчёным сыром-косичкой получается нежным, необычным, очень свежим и сытным. Им хорошо перекусить в обычный день или же подать к праздничному столу. Самый важный ингредиент в этом салате — копчёный сыр-косичка. Именно он тут даёт самый необычный и яркий вкус, поэтому все остальные ингредиенты в салате будут максимально нежными, чтобы не перебивать его вкус, а лишь дополнять его.
Для салата понадобиться около 50 грамм такого сыра.
Для начала я разбираю его на «верёвочки», нарезаю их длиной в 1,5-2 см и каждый кусочек пальчиками разбираю на тонкие волокна. Чем тоньше, тем лучше. В противном случае будут попадаться более жёсткие кусочки, которые нужно усерднее разжёвывать, а мне хочется сделать салат именно нежным. Самое трудное в этом процессе — не съесть весь сыр =) Полученные волокна сыра-косички выкладываю в салатницу. Лучше всего заранее нужно отварит куриную грудку. Для этого я просто кладу её в кастрюльку с водой и ставлю на средний огонь. После закипания воду солю и даю повариться 20-30 минут. После этого грудку нужно полностью охладить и только потом добавлять в салат. Для данного рецепта понадобиться половинка куриной грудки. Её нужно нарезать против волокон на кусочки в 1,5-2 см. После этого каждый кусочек руками разбираю на волокна, приблизительно такой же толщины или чуть больше, как делала до этого сыр. Кусочки грудки отправляю в салатницу к сыру-косичке. Один свежий огурец среднего или большого размера(мне чем больше, тем лучше) разрезаю вдоль, каждый кусочек ещё раз вдоль и нарезаю соломкой. Полученные кусочки отправляю в миску к остальным ингредиентам. Три куриных яйца отвариваю в крутую, охлаждаю и очищаю от кожуры. Их я так же нарезаю длинными кусочками. Для этого разрезаю яичко пополам и просто нарезаю тонкими полукружочками. Яйца так же отправляю в салатницу ко всем остальным ингредиентам. Теперь самое время заправить салат майонезом. Нам понадобиться 2-3 столовые ложки майонеза. Ещё очень важно попробовать салат на соль заранее, а уж потом солить. Поскольку сыр-косичка солёный сам по себе то и соли может не понадобиться вовсе. Всё нужно хорошенько перемешать и уже можно подавать к столу. Такой салат получается очень нежным и необычным на вкус из-за копчёного вкуса сыра. Яйца и куриная грудка делают его более сытным, а огуречик очень освежает и делает салат более лёгким. Идеально для вкусного перекуса. По желанию в салат можно добавить подсушенные на сковороде сухарики из хлеба или батона.
Приятного Вам аппетита и творческих успехов на кухне =)
Время приготовления:PT00h35M25 мин.
Это хороший рецепт?
Блюда с копченым сыром: 35 рецептов что приготовить с копченым сыром
Свежая кинза (кориандр)
1 пучок
Сырная косичка
300 г
Замороженные креветки
1 кг
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 головка
Стебель сельдерея
1 штука
Чеснок
3 зубчика
Имбирь
10 г
Лайм
1 штука
Соленые помидоры
4 штуки
Базилик
3 стебля
Оливковое масло
1,5 столовые ложки
Рецепт Суп с сыром косичка
Если вы хотите разнообразить свое повседневное меню, то предлагаю присмотреться к этому рецепту и приготовить в домашних условиях вкусный суп с сыром косичка! Суп получается очень сытным и нежным. Сделать его можно из самых обычных ингредиентов.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентов
Картофель — 2-3 шт.
Орзо — 2 ст.л. (макароны)
Морковь — 1 шт.
Сыр косичка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода горячая — 1. 2 л
Укроп — 0.25 Пучка
Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу сыра)
Масло растительное — 1 ст.л.
Jocelyn_food
Пока без рейтинга 42.24
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Морковь с луком нарезаем на кубики и обжариваем на масле пару минут.
Картошку нарезаем на кубики, выкладываем к овощам. Добавляем Орзо.
Вливаем горячую воду, добавляем лаврушку и соль. Варим пятнадцать минут.
Сыр нарезаем на кубики, добавляем в суп. Варим пять минут, помешивая.
Добавляем измельченную зелень, варим две минуты.
Ключевые слова:
ID: 139303
Сыр косичка – что можно приготовить?
Намного больше, чем закуска к хмельному пенному, сыр косичка, обладая крепким, соленым вкусом, копченым ароматом, жевательной текстурой и уникальным видом, напоминающим связку струн, прекрасно дополняет выпечку и ряд горячих и холодных блюд, выполняя роль декора и создавая контраст с овощами, фруктами, бобовыми и морепродуктами.
Что можно приготовить из сыра косички?
Общее правило, о том, что сыр поднимает любую еду на новый уровень, распространяется и на рецепты с сыром косичка, включающие десятки различных блюд. Он чудесно работает в мясных и овощных салатах, отдельных видах супов, где дополняет копченым вкусом бекон и ветчину, служит в качестве декора для перевязывания «мешочков» из блинов.
Когда сыр косичка, рецепт которого содержит много острых и соленых компонентов, сам имеет очень соленый вкус, его замачивают в холодной воде на 30 мин., после чего просушивают. В противном случае, оставшаяся влага сделает сыр чрезмерно мягким.
Даже с тем, что сыр косичка обладает хорошей сочетаемостью, лучше всего он работает с компонентами, имеющими сладкий или нейтральный вкус: ананасами, кукурузой, огурцом, отварными яйцами, томатами и куриным филе.
Гороховый суп с сыром косичка
Единственное блюдо с копченым сыром косичка, где он в полной мере раскрывает свои ароматы и вкус – гороховый суп. Сыр либо восполняет отсутствие копченостей или же активно дополняет их, добавляя «дымка» и жевательной текстуры, поскольку не плавится в горячей среде. По этой причине, волокна нарезают кусочками: так суп удобней есть.
Ингредиенты:
лук – 1 шт.;
зубок чеснока – 2 шт.;
стебель сельдерея – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
лавр – 2 шт.;
горох – 150 г;
картофель – 2 шт.;
ветчина – 150 г;
копченая косичка – 120 г;
вода – 2 л.
Приготовление
Жарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь в течение 10 мин.
Добавьте воду, горох и лавр и варите 30 мин.
Введите картофель, а через 10 мин. кубики ветчины и нарезанный на кусочки сыр.
Подержите на огне 5 мин., чтобы сыр копченый косичка и ветчина согрелись и выделили ароматы.
Заправьте щепотью перца и снимите с плиты.
Макароны с сыром косичка
Случайные продукты, превратившись в итальянский ужин, уже ответили на вопрос: что приготовить из сыра косичка, если использовать его в качестве знакового элемента к пасте и колбаскам в томатном соусе. Выложенные сверху волокна косички, контрастируя с кисло-сладким соусом и копчеными колбасками, делают вкус и сервировку блюда богаче.
Ингредиенты:
лук –1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
грибы – 150 г;
томатный соус – 420 г;
измельченный томаты – 800 г;
колбаски – 220 г;
макароны – 400 г;
косичка – 160 г;
сушеный базилик и орегано – по 5 г.
Приготовление
Обжарьте лук, грибы и перец в течение 8 мин.
Добавьте соус, томаты, травы, 20 г сахара и сосиски и тушите 15 мин.
Отварите макароны.
Выложите их в блюдо для подачи, перемешайте с соусом, покройте сверху разобранной на волокна косичкой.
Булочки с сыром косичка
С появлением новых блюд, тема – сыр косичка с чем едят, сочетают и куда добавляют» начала развиваться. Сыр стали использовать в выпечке. При чем как одну из составляющих теста, так и в качестве начинки для булочек. В последнем случае, его дополняют зеленью или шпинатом, подчеркивая контраст между жевательным и сочным, соленым и пресным.
Ингредиенты:
замороженный шпинат – 250 г;
косичка – 350 г;
яйцо – 2 шт.;
зубок чеснока – 1 шт.;
мускатный орех – 3 г;
слоеное тесто – 500 г.
Приготовление
Шпинат разморозьте, отожмите лишнюю жидкость.
Мелко нарежьте сыр.
Соедините сыр, яйцо, мускатный орех, шпинат и чеснок.
Разделите тесто на 4 длинных пласта. Выложите в центр каждого начинку, сверните в рулон, нарежьте на сегменты, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом.
Выпекайте 25 мин. при 180°С .
Салат с помидорами и сыром косичка
Факт, но в кулинарии существуют базовые сочетания, которые никогда не подводят. К ним можно отнести салат с сыром косичка, томатами, свежей мятой и зернами граната, объединенными ближневосточной заправкой из меда и гранатового сока. Подобранные компоненты создают контраст вкусов и текстур, поэтому салат выглядит пикантно и необычно.
Ингредиенты:
черри – 500 г;
красный лук – 1 шт.;
косичка – 100 г;
зерна граната – 60 г;
свежая мята – 10 г;
гранатовый сок – 50 мл;
бальзамический уксус – 20 мл;
мед – 120 г;
масло – 70 мл;
черный молотый перец — 3 г.
Приготовление
Разберите косичку на волокна и соедините в миске с мятой, черри, гранатом и луком.
Взбейте последние пять компонентов и заправьте салат.
Салат с сыром косичка и крабовыми палочками
Комфорт и простота делают салат из сыра косичка, рецепт которого воспроизводится по принципу: нарезать и перемешать, популярным. Как правило, в список входят продукты, не требующие дополнительного приготовления. Чаще всех, там бывают крабовые палочки — недорогая имитация крабов, чья сладость гармонично сочетается с сыром и свежим сельдереем.
Ингредиенты:
крабовые палочки – 400 г;
косичка – 120 г;
стебель сельдерея – 1 шт.;
майонез – 80 г;
сахар – 10 г;
укроп – 1 ч. ложка.
Ингредиенты:
Нарежьте косичку, крабовые палочки и стебель сельдерея.
Взбейте майонез с сахаром и перемешайте все в большой миске.
Салат с сыром косичка и сухариками
Цепочку сыр косичка – салат – рецепт, можно расширять до бесконечности, играя со вкусовыми качествами при помощи копеечных продуктов. Те же сухарики добавят блюду питательности, сделают его текстурированным и заметным. При этом, важно соблюсти баланс и включить в состав сочные овощи и заправку, иначе салат будет похож на соленый сухарь.
Ингредиенты:
масло – 80 мл;
бальзамический уксус – 80 мл;
зубок чеснока – 2 шт.;
итальянские травы – 10 г;
шпинат – 330 г;
косичка – 60 г;
ломтики белого батона — 5 шт.;
черри – 10 шт.;
лук – 1 шт.
Приготовление
Нарежьте батон на кубики, сбрызните 20 мл масла и запекайте 15 мин. при 180°С.
Взбейте первые 4 компонента.
Нарежьте косичку и черри. Перемешайте со шпинатом и заправкой.
Выложите сверху сухарики.
Салат с сыром косичка и курицей
Обладая мягким, соленым вкусом, сыр косичка не копченый прекрасно гармонирует с кисло-сладкими и нейтральными составляющими. Нейтральность – прерогатива белковых продуктов. С учетом этого, сыр чаще комбинируют с курицей, компенсируя отсутствие ароматов и кислинки апельсином. Результат – сбалансированный и здоровый салат.
Ингредиенты:
куриное филе – 550 г;
масло – 40 мл;
апельсиновый сок – 70 мл;
уксус – 20 мл;
салат ромэн – 150 г;
косичка – 50 г;
дольки апельсина – 200 г;
семечки – 30 г;
зеленый лук – 10 г;
сладкий перец – 80 г.
Приготовление
Взбейте сок, уксус и масло.
Обжарьте кусочки филе.
Сбрызните их частью заправки и оставьте на 5 мин.
Соедините с остальными компонентами, заправьте и перемешайте.
Салат с сыром косичка и кукурузой
По законам жанра, салат с соленым сыром косичка должен содержать компоненты, которые бы смягчали и одновременно контрастировали со вкусом сыра. Проверенная годами комбинация из кукурузы, фасоли, помидоров и авокадо работает удивительно хорошо. Салат получается свежим, сливочным, в меру сладким. Одним словом – сбалансированным.
Ингредиенты:
кукуруза – 300 г;
фасоль – 100 г;
авокадо – 1 шт. ;
листья шпината – 150 г;
косичка – 30 г;
помидор – 1 шт.;
майонез – 80 г.
Приготовление
Выложите кукурузу, фасоль, авокадо и томаты на шпинат.
Полейте майонезом, украсьте сверху волокнами косички.
Салат с киви и сыром косичка
Абсолютная сочетаемость позволяет готовить сыр косичка – салат не только с овощами, но и с фруктами. Традиционная комбинация: мандарины, киви и клубника, представляющие терпкие, кислые и сладкие вкусы, работающие на контрасте с соленым сыром. Пикантное, фруктовое ассорти объединяется заправкой из двух соков цитрусовых и меда.
Ингредиенты:
салатная смесь – 250 г;
киви – 3 шт.;
клубника – 10 шт.;
дольки мандарина – 10 шт.;
семечки – 30 г;
косичка – 60 г;
апельсиновый и лимонный сок — по 60 мл;
мед – 20 г.
Приготовление
Распутайте и мелко нарежьте косичку.
Взбейте соки с медом.
Все соедините.
Блинчики с сыром косичка
Внешний вид и гибкая текстура сыра уже ответили на вопрос что можно сделать из сыра косички. Его волокна идеально подходят для декорирования закусок: ими завязывают блинчики, собранные в «мешочки». Волокна не рвутся и не деформируются. Остальную часть сыра кладут в начинку, в которой он очень уместно дополняет курицу и грибы.
Ингредиенты:
блинчики – 8 шт.;
косичка – 120 г;
куриное филе – 350 г;
шампиньоны – 200 г;
укроп – 30 г;
лук – 1 шт.;
майонез – 80 г.
Приготовление
Отварите куриное филе, разделите его на волокна.
Обжарьте шампиньоны и лук.
Соедините филе, шампиньоны и укроп.
Отделите из косички 8 ниточек для связывания блинных мешочков.
Остальной сыр мелко нарежьте и добавьте в начинку. Заправьте майонезом.
Выложите начинку в центр блинчика, соберите края и свяжите сырной ниточкой.
Пицца с сыром косичка
Любая пицца нуждается в ароматах. Сложно и практически невозможно превзойти тот дымный аромат и вкус, который обеспечивает копченый сыр косичка, добавленный в начинку. В данном варианте, его насыщенный аромат сливается с ароматами печеных яблок и карамелизированного лука, делая пиццу богатой, незабываемой и удивительно колоритной.
Ингредиенты:
корж для пиццы – 1 шт.;
зубок чеснока – 1 шт.;
лук – 3 шт.;
масло – 50 мл;
красный молотый перец – 3 г;
коричневый сахар – 25 г;
бальзамический уксус – 40 мл;
яблоко – 1 шт.;
копченая косичка – 50 г.
Приготовление
Нарежьте яблоки ломтиками и положите в емкость с подкисленной водой.
Разомните чеснок со щепотью соли и 40 мл масла.
Выложите в сковороду с маслом ломтики лука и томите 25 мин.
Добавьте сахар, бальзамик, перец и томите еще 5 мин.
Существует много рецептов, с которыми сыр косичка в домашних условиях может превратиться в знаковую пивную закуску. Один из них предполагает кляр. В данном варианте, он сделан на пиве и молоке, поэтому при обжаривании сырные струны приобретают очень пышную корочку и золотистый цвет, аппетитно сопровождая холодный бокал пенного.
Ингредиенты:
мука – 160 г;
молоко – 60 мл;
пиво – 250 мл;
сода – 5 г;
яйцо – 2 шт.
косичка – 450 г.
Приготовление
Взбейте первые пять компонентов.
Бросьте волокна косички в муку, удалите излишки, опустите в кляр, затем, в раскаленное масло.
Жарьте 2 мин.
Косичка из слоеного теста с сыром косичка
Привлекательно и необычно выглядит сыр косичка к пиву, когда его комбинируют с копченой курицей, заворачивают в слоеное тесто, которое скручивают в косичку и запекают 15 мин. В результате, закуска приобретает текстуру и питательность, вкусовое разнообразие и комфортна в поедании (хрустящие слоеные палочки можно держать одной рукой).
Ингредиенты:
слоеное тесто – 300 г;
копченое куриное филе – 250 г;
косичка – 200 г;
яйцо – 1 шт.
Приготовление
Нарежьте тесто на полоски в 2 см.
Выложите на одну кусочки курицы и сыра. Накройте второй, скрепите края, сверните по спирали. Отправьте в духовку.
Сыр запеченная косичка томится в духовке 15 мин. при 200°С.
Жареный сыр косичка
Не нужно отправляться в паб, чтобы отведать культовую закуску. Сыр косичка во фритюре легко готовится дома. Для этого нужно разобрать косичку на тонкие «струны», запанировать их в яичной смеси и муке (панировка дает хрустящую корочку и защитит от прилипания) и обжарить в раскаленном масле. Время жарки может составлять от 5 до 15 сек.
Ингредиенты:
копченая косичка – 150 г;
масло – 1 л;
яйцо – 2 шт.;
мука – 150 г.
Приготовление
Разберите сыр на тонкие ниточки.
Опустите во взбитое яйцо, затем, в муку и кипящее масло.
Жарьте от 5 до 15 сек.
Рецепты с копченым сыром косичка. Оригинальный салат с копченым сыром косичка
Встречаются разнообразные рецепты, в которых используется сыр косичка, но именно этот считается одним из наиболее удачных. Любая хозяйка может смело подать его гостям и не думать о том, понравится блюдо или нет. Его непременно оценят как близкие, так и приглашённые на праздник люди.
Ингредиенты:
ветчина — 290 грамм;
яйца — 4-5 штук;
консервированная кукуруза — 1 банка;
сыр косичка — 80 грамм;
морковка — 1 штука;
помидоры — 1 штука;
сухари — 70 грамм;
майонез и специи.
Салат с копчёным сыром косичка и ветчиной можно приготовить за полчаса, а иногда даже быстрее. Для начала следует поставить вариться яйца, положив их в воду и поставив на огонь. Займёт это 10-15 минут, после чего их потребуется остудить в ледяной воде. Очистив их от скорлупы, желательно натереть яйца на крупной тёрке или хотя бы нарезать кубиками. Такие рецепты, как этот, должны получаться нежными и лёгкими.
После этого следует взять заранее отваренную морковь и очистить её. Овощ нужно потереть и положить в общую миску. Теперь можно перейти к ветчине. Данный салат с копчёным сыром требует того, чтобы ветчину мелко порезали, предварительно очистив от обёртки. Её можно измельчать либо кубиками, либо соломкой. После этого ингредиент следует положить в ёмкость с морковью.
Помидор необходимо выбирать мясистый, но при этом сладкий и в меру сочный. Его нужно промыть под проточной водой, после чего нарезать и закинуть в салат. Такие рецепты с ветчиной, как правило, не обходятся без консервированной кукурузы. Открыв банку с нею, потребуется слить жидкость, чтобы та потом не попала в салат. Саму кукурузу нужно слегка промыть и поместить в салат.
Теперь самое время перейти к сыру косичка. Его достаточно просто нарезать и положить в общую тарелку. После этого потребуется добавить майонез в салат с ветчиной и тщательно перемешать все ингредиенты. При желании в салат можно добавить специи и сухарики, купленные в магазине или сделанные самостоятельно. Главное, дать блюду настояться в холодильнике несколько часов, чтобы оно обрело насыщенный вкус. Подавать рекомендуется, украсив зеленью, чтобы салат приобрёл красивый вид. Гости непременно будут в восторге от данного блюда и захотят добавки.
Салат «София» с копчёным сыром
Встречаются разные рецепты салата с колбасным сыром, и хотя бы один из них должна знать каждая хозяйка. Блюдо под названием «София» можно приготовить, если хочется порадовать своих близких чем-то вкусным. На него не уйдёт много сил и времени — сделать салат с колбасным сыром можно всего за 15 минут. Главное, заранее приобрести все необходимые продукты.
Ингредиенты:
болгарский перец — 1 штука;
колбаса варёная — 180 грамм;
огурец — 2 штуки;
колбасный — 140 грамм;
майонез, зелень.
Салат «София» с колбасным сыром готовится очень легко, поэтому его смогут сделать даже начинающие кулинары. Для начала потребуется порезать овощи. Возьмите сладкий болгарский перец, который превосходно подходит для салатов. Его нужно хорошенько вымыть, после чего разрезать и очистить от семян, которые находятся внутри. Если этого не сделать, то салат может быть испорчен внутренностями перца. Сам овощ необходимо порезать небольшими кусочками, которые будет легко есть. Их можно сложить в глубокую миску, в которой потом будет находиться салат.
Сейчас можно перейти к огурцу, который также нужно промыть под холодной водой. Это поможет очистить его от грязи и песка, которые довольно часто присутствуют на натуральных овощах. После этого необходимо аккуратно срезать шкурку, так как она довольно часто бывает грубоватой и портит вкус салата. Сам огурец нужно порезать небольшими кусками и положить к перцу.
Теперь самое время заняться колбасой, которую нужно было заранее приобрести в магазине. Подойдёт варёная, так как она имеет нежный вкус и отлично подходит для овощных салатов. Можно вместо неё взять ветчину или варёное куриное мясо, хотя и колбаса считается удачным вариантом. Её предварительно очистите от шкурки, а затем порежьте соломкой. Все кусочки сложите в общую миску, где уже находятся остальные ингредиенты.
Именно сыр считается главным продуктом в салате. Желательно делать с колбасным, который является копчёным. Его предстоит либо натереть на тёрке, либо тонко порезать. Получившуюся массу следует положить в салат.
Блюдо необходимо заправить майонезом, имеющим среднюю жирность. Также необходимо покрошить укроп сверху салата. После этого все ингредиенты следует тщательно перемешать и поставить в холодильник хотя бы на 60 минут. Такие рецепты можно смело украшать, к примеру, петрушкой. Так салат с колбасным сыром выйдет не только вкусным, но и красивым.
Этот салатик – настоящее лакомство для мужчин. Он, несомненно, понравится им, ведь салат отлично сочетает в себе приятный аромат дымка, вкус мяса и сочность свежих овощей. Готовится салат очень быстро, продукты, которые входят в его состав, не нуждаются в предварительной термической обработке. Салат с копченым сыром – спасение для тех хозяек, к кому гости нагрянули совершенно неожиданно: готовится он, по сути, из тех продуктов, которые обычно пускают на стол в качестве нарезки или с бутербродами.
Для приготовления салата желательно использовать качественный копченый сыр, приготовленный из таких сортов, как Моцарелла, Гауда и т.д. Большинство гурманов привыкли видеть копченый сыр в качестве косички как закуску. Он и правда имеет оригинальный, ни с чем несравнимый вкус, но добавлять его в салат с копченым сыром будет несколько неудобно: во-первых, его тяжело ровно и красиво нарезать, ну а во-вторых, он довольно жесткий по сравнению с другими компонентами.
Так же не рекомендуется заменять копченый твердый сыр копченым плавленным или колбасным сыром. Вообще не рекомендуется употреблять его в пищу. Такой сыр готовится исключительно из просроченных продуктов, а для придания ему того самого вкуса и аромата с дымком используется огромное количество вредных веществ и вкусовых добавок. Внешний аппетитный вид ему придают красители. Такой сыр и нарезать будет сложно – он постоянно прилипает к ножу, а в салате вообще может раскрошиться и испортить весь вкус.
Салат с копченым сыром – подготовка продуктов и посуды
Главными ингредиентами здесь будут уже готовые к употреблению продукты, поэтому процесс подготовки сводится к минимуму. Вместе с сыром здесь будут использоваться овощи, ветчина или готовое филе курицы (желательно так же копченой или гриль), зелень. Все овощи необходимо вымыть в проточной воде, так же ополоснуть зелень и избавиться от жестких стеблей.
Если используются огурцы и помидоры, то их необходимо просто нарезать, но у огурцов обязательно нужно удалить «попки», так как иногда они могут горчить и портить вкус блюда. А вот если вырешили добавить в салат с копченым сыром болгарский перчик, то его нужно хорошенько очистить от семян – употребление их может привести к проблемам с кишечником.
Соль следует использовать осторожнее, ведь сам сыр и ветчина в салате уже будут солеными. В принципе, можно отказаться вообще от добавления соли в это блюдо. Зато можно добавить небольшое количество сушеных трав и приправ (укроп, петрушка, базилик).
Из посуды нам потребуются разделочная доска, острый нож и небольшая миска, куда мы будем складывать нарезанные продукты.
Рецепты салата с копченым сыром:
Рецепт 1: Салат с копченым сыром
Самый простой вариант, элементарный в приготовлении. Он станет отличной закуской на вашем семейном ужине, и даже будет отлично смотреться на праздничном столе. Благодаря присутствию овощей салат получается ярким и привлекательным. Это блюдо станет отличным вариантом для стола во время затянувшихся праздников: его можно легко приготовить из того, что осталось в холодильнике и не подойдет для нарезки.
Требуемые ингредиенты:
150 г копченого сыра,
300 г ветчины,
два средних огурца,
один крупный помидор,
зелень,
две столовые ложки майонеза.
Способ приготовления:
Все ингредиенты необходимо нарезать одинаковыми кубиками или брусочками, зелень нашинковать (пару листиков можно оставить целыми для украшения). Заправить готовый салат с копченым сыром майонезом, лишь только после этого попробовать на соль и, по необходимости, добавить щепотку.
Рецепт 2: Салат с копченым сыром-косичкой
Такой салат имеет оригинальный пикантный вкус, однако, не всем может понравиться из-за наличия в нем довольно жесткого сыра, поэтому его можно отнести к разряду экспериментальных. Готовиться он, тем не менее, так же просто, а выглядит очень аппетитно. Но дамам не рекомендуется употреблять его в большом количестве, так как это может навредить фигуре.
Требуемые ингредиенты:
200-250 г сыра-косичка,
300 г ветчины,
два средних огурца,
два вареных яйца,
зелень по вкусу,
пара столовых ложек майонеза.
Способ приготовления:
Сыр-косичку необходимо «расплести», а каждую отдельную полосочку разделить на максимальное количество тонких волокон. Если изначально сыр был длинным, то нужно его порезать по длине на несколько частей. Ветчину и огурцы нарезаем тонкими длинными брусочками, чтобы гармонично смотрелись с сырными волокнами. Яйца сварить вкрутую, охладить и натереть на терке. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом, по вкусу добавить зелень, соль и перец.
Рецепт 3: Салат с копченым сыром и сухариками
Этот рецепт представляет собой больше классический салат с сухариками, в который помимо основных ингредиентов добавляются овощи и копченый сыр. Салат с копченым сыром и сухариками отлично подойдет к праздничному столу, а так же станет сытной закуской для дружеских посиделок или пикника, если предварительно убрать готовое блюдо в герметично закрытый контейнер. Для приготовления лучше использовать сухарики из белого хлеба: их можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
Требуемые ингредиенты:
150 г копченого сыра,
упаковка крабовых палочек,
баночка консервированной кукурузы,
два средних огурца,
пачка сухариков с нейтральным вкусом или половинка батона,
зелень,
две столовые ложки майонеза.
Способ приготовления:
Все ингредиенты нарезаются кубиками, включая крабовые палочки (разумеется, если приобрели замороженные, то сначала нужно разморозить). Из баночки с кукурузой сливаем жидкость или достаем зерна оттуда при помощи шумовки. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. По вкусу добавляет зелень и соль. Для того, чтобы приготовить сухарики самостоятельно, нужно нарезать батон на кубики и слегка подсушить на сковородке или в духовке на противне без добавления масла.
Рецепт 4: Салат с копченым сыром и семгой
Любой вид красной рыбы отлично сочетается с сыром, два эти ингредиента прекрасно дополняют друг друга. Именно поэтому красную рыбу и сыр часто используют в приготовлении бутербродов и канапе. А в салатах они сочетаются вообще прекрасно. Лучше использовать жирную семгу или форель. Несмотря на то, что горбуша так же обладает хорошими качествами, она может перебить вкус остальных ингредиентов, к тому же немного сухая.
Требуемые ингредиенты:
150 г копченого сыра,
200 г слабосоленой семги или форели,
салат «Айсберг»,
один крупный помидор,
лимонный сок,
столовая ложка оливкового масла.
Способ приготовления:
Салат порвать руками, листья выложить в глубокую миску. На них размещаем кусочки семги, сыра и помидора. Салат с копченым сыром и семгой лучше заправлять не майонезом, а лимонным соком, смешав его с небольшим количеством оливкового (можно взять и растительное) масла.
Рецепт 5: Салат с копченым сыром и грибами
Грибы придают салату особенный интересный вкус, они являются практически универсальным дополнительным ингредиентом ко всем блюдам. Они делают любой салат сытным и оригинальным, ну а поскольку видов грибов существует великое множество, то можно добавлять каждый раз что-то другое и получать совершенно новый вкус.
Требуемые ингредиенты:
150 г копченого сыра,
200 г ветчины,
500 г любых замороженных грибов или небольшая баночка консервированных,
один крупный помидор,
два вареных яйца,
две столовые ложки майонеза,
зелень.
Способ приготовления:
Грибы отварить или обжарить на растительном масле (первый вариант будет быстрее и полезнее), если консервированные – извлечь из банки без жидкости. Все ингредиенты порезать, за исключением мелких грибочком. Яйца потереть на терке. Все смешать и заправить майонезом, украсить зеленью.
Если используете в приготовлении сыр-косичку, то выбирайте продукт наиболее светлого цвета. Темно-коричневый сыр лучше не покупать – он скорее всего жесткий, а значит, будет с трудном разделяться на волокна.
В салат с копченым сыром можно добавить и любой рассольный сыр, который хорошо держит свою форму, иначе превратится в кашу.
Когда будете выбирать болгарский перчик для салата, отдавайте предпочтение зеленым плодам: в них содержится больше полезных веществ для организма. А во время приготовления режьте его чуть крупнее, чем остальные ингредиенты – таким образом сэкономите сок, в котором бо льшая часть полезных элементов.
Рецепт первый: Салат с сыром-косичкой и овощами
Понадобится: 50г копченого сыра-косички, 8-10 оливок, 2 клубня картофеля — не обязательно, 1 болгарский перец, ½ банки кукурузы консервированной, 2-3 ст.л. майонеза/сметаны со специями.
Как приготовить салат из сыра-косички с овощами. Нарезать картофель и перец кубиками, мелко порезать сыр, не разделяя его на волокна, оливки нарезать кольцами, соединить продукты, добавить кукурузу, заправить сметаной/майонезом, перемешать и подать.
Рецепт второй: Салат с сыром-косичкой, ветчиной и сухариками
Понадобится: 300г ветчины/колбасы вареной, 100г сыра-косички копченого, 5 яиц вареных, по 1 банке кукурузы консервированной и пакетику сухариков, майонез/сметана со специями.
Как приготовить салат с сыром-косичкой и ветчиной. Тонкой соломкой нарезать ветчину, разобрать сыр на волокна, нарезать их чтобы они по длине были примерно как ветчина, так же нарезать яйца, добавить к подготовленным продуктам кукурузу, заправить майонезом, всыпать сухарики, перемешать.
В этот салат можно добавить нарезанное соломкой яблоко и зелень.
Рецепт третий: Салат с сыром-косичкой и маринованными грибами
Понадобится: по 300г копченого сыра-косички и маринованных грибов (шампиньонов или др.), 150г майонеза, 5 помидоров, 1 пучок петрушки.
Как приготовить салат с сыром-косичкой и грибами. Поперек, не разбирая на волокна нарезать сыр, с грибов слить жидкость и обсушить их, нарезать, соединить с сыром, добавить нарезанные брусочками помидоры и рубленую петрушку, заправить майонезом и перемешать.
Рецепт четвертый: Салат с сыром-косичкой и курицей
Как приготовить салат с курицей и сыром-косичкой. Промыть куриное филе, нарезать некрупными брусочками, подсолить и до зарумянивания и готовности обжарить. Вареные яйца порубить, разобрать сыр на волокна и нарезать их поперек, соломкой нарезать огурцы и помидоры, соединить все продукты. Добавить в салат майонез и перемешать.
Рецепт пятый: Салат с сыром-косичкой и крабовыми палочками
Понадобится: по 250г сыра-косички копченого и крабовых палочек, 150г майонез, по 2 огурца и сырых яйца.
Как приготовить салат с сыром-косичкой и крабовыми палочками. Яйца взбить, подсолить и приготовить 2 яичных блинчика, дать остыть, соломкой нарезать, так же нарезать крабовые палочки и огурцы. Порезать сыр на полосочки по 2-3см длиной, соединить с остальными продуктами, добавить майонез и перемешать.
Рецепт шестой: Салат из копченого сыра-косички и ананаса
Как приготовить салат с сыром-косичкой и ананасом. Ананас некрупно нарезать, добавить полосочки сыра-косички по 3см длиной, рубленую петрушку в большом количестве, заправить майонезом и перемешать.
Пикантные, яркие, аппетитные салаты с сыром-косичкой — настоящая находка для кулинаров, которые любят удивлять гостей приготовленными на скорую руку блюдами с запоминающимися вкусами!
Сыр-косичка вкусный уже сам по себе, а если добавлять его в разные блюда, то они сразу приобретут приятный аромат дымка, перед которым сложно устоять. Например, можно приготовить салат с сыром косичка, который не отнимет много свободного времени. Копченый сыр — настоящее спасение для тех, кто хочет приготовить вкусную закуску быстро и из доступных продуктов.
Рецепты салата
Многих хозяек волнует, что можно приготовить из копченого сыра. Для этого стоит выбирать только качественный продукт, изготовленный из сортов Гауда, Моцарелла или Сулугуни. Большинство гурманов привыкли к копченому сыру в виде косички. У него несравнимый ни с чем вкус, вот только в салаты его добавлять не очень удобно из-за того, что будет сложно красиво и ровно измельчить продукт. Кроме того, он отличается особой жесткостью. Копченый сыр в рецептах не стоит заменять колбасным или плавленым.
Примерно 320 калорий приходится на 100 г сыра-косичка. Польза от него для организма есть: его за счет небольшой жирности часто включают в разные диеты. Например, полезно употреблять чечил, который обогащен жирами и белками. Его даже разрешено есть беременным.
В сырной косе присутствует фосфор, кальций, витамины В. За счет особой технологии производства в продукте сохраняется много полезных элементов, которые хорошо сказываются на обменных процессах. Но любой продукт может наносить вред, если был нарушен процесс изготовления. Многие производители любят использовать красители, консерванты, химические добавки — это все способно нарушить работу желудочно-кишечного тракта. Продукт нужно покупать только в проверенных местах и обязательно сначала изучать его состав!
Вот что можно приготовить с сыром сулугуни и прочими копченостями : эти продукты можно сочетать с сырыми овощами, готовой курицей или ветчиной, разной зеленью.
Соль практически не используется, так как главный компонент и так соленый. Но можно добавлять приправы и сушеные травы для аромата.
С ветчиной и овощами
Этот вариант очень простой и станет хорошей закуской на любом столе. Благодаря наличию овощей салатик получается привлекательным и ярким. Блюдо готовится из доступных продуктов, которые найдутся у многих в холодильнике:
копченый сыр — 150 г;
кусок ветчины;
два огурца;
помидор;
майонез, зелень.
Ингредиенты нарезают одинаковыми брусочками либо кубиками, зелень шинкуют достаточно мелко.
Сырный салат заправляют майонезом и после этого пробуют — если требуется, то досаливают. Лучше всего такой салат подавать сразу, так как в заправленном виде он начнет выделять много сока.
Можно приготовить салат с сулугуни, рецепт разнообразить яйцами и исключить из него помидоры. Получится не менее вкусно. Выглядит готовое блюдо аппетитно, но стоит помнить, что оно очень калорийное. Для приготовления берут сулугуни или расплетают косичку и нарезают небольшими кусочками. Ветчину со свежими огурцами режут тоненькими брусочками. Яйца отваривают заранее и просто натирают. Все смешивают и заправляют майонезом. В качестве украшения берут любую зелень .
С добавлением сухариков
По сути, это классический салатик с сухариками, но он дополнен копченым сыром и овощами. Сытную закуску можно подать к праздничному столу или же даже взять на пикник, убрав салатную массу в герметично закрывающийся контейнер. Круглые или длинные сухарики лучше брать из белого хлеба, вкус у них должен быть нейтральный, при желании их можно приготовить в духовке самостоятельно. Из ингредиентов потребуется:
копченый сыр;
банка консервированной кукурузы;
упаковка крабовых палочек;
два огурчика;
пачка сухариков;
майонез, зелень.
Все ингредиенты нарезают небольшими кубиками. Если палочки берутся замороженные, то их предварительно размораживают. К компонентам добавляют кукурузу, слив из нее всю лишнюю жидкость. Салатную массу заправляют майонезом и посыпают нашинкованной свежей зеленью.
Если хочется приготовить сухари самостоятельно, то белый батон нарезают кубиками и подсушивают на противне или сковороде без добавления масла. Для пикантности их можно сдобрить красным молотым перцем .
С семгой или форелью
Красная рыба хорошо сочетается с копченостями, можно даже сказать, что два ингредиента
становятся дополнением друг друга. Не зря же такое сочетание часто использует при готовке канапе или бутербродов. Для приготовления салата лучше взять жирную форель или семгу. Горбуша тоже обладает этими качествами, вот только она более сухая и может перебивать аромат остальных компонентов. Закуска готовится из следующих продуктов:
Салат рвут руками и выкладывают слоем в глубокий салатник. Сверху размещают кусочки рыбы, сыра, помидора. В качестве заправки лимонный сок смешивают с маслом.
Если оливкового нет, то подойдет и растительное. А вот майонезом такое сочетание лучше не заправлять — вкус получится не таким насыщенным.
Сырно-грибной салат
Грибы — продукт практически универсальный , они любому блюду добавляют интересный особенный вкус. Салат с ними становится оригинальным и сытным. Каждый раз грибы можно брать разные, тем самым делая привычную закуску по-новому. Из ингредиентов потребуется взять:
500 г консервированных или замороженных грибов;
по 200 г ветчины и сыра;
пара яиц;
помидор;
майонез, любая свежая зелень.
Грибы прожаривают на масле или просто отваривают. Консервированный продукт извлекают из банки. Все ингредиенты нарезают произвольными кусочками. Если грибы мелкие, то лучше их добавить в целом виде. Яйца отваривают заранее, потом натирают. Все заправляют майонезом, украшают веточками зелени.
С сыром и курицей
Сытный вариант салата с сыром-косичкой и курицей. Если вместо майонеза взять заправку из смеси растительного или оливкового масла, столового уксуса и лимонного сока, то вариант получится вполне диетический. Из ингредиентов требуется взять:
Куриное филе промывают, нарезают небольшими кусочками, подсаливают и обжаривают до готовности. Яйца отваривают, мелко нарубают острым ножом и смешивают с курицей. Добавляют сыр, разобранный на волокна, и измельченные огурцы с томатами. Заправляют небольшим количеством майонеза. Подают сразу, так как помидор выделит много сока и все ингредиенты в салатнике «поплывут».
Кулинарные секреты
При приготовлении салатов с копченым сыром можно прибегнуть к некоторым хитростям, чтобы блюдо получилось вкуснее и ароматнее. Для этого стоит помнить следующие советы:
Сыр-косичка прекрасно дополнит собой любой салат, добавит ему аромат дымка и запоминающий вкус. Каждый из вариантов подойдет и для повседневной трапезы, и для праздничной. Достаточно просто красиво оформить простую закуску веточками зелени или «розочками» из овощей.
Можно смело экспериментировать и сочетать сыр с неожиданными продуктами, добавляя в блюдо оливки, капусту, корейскую морковку и многое другое.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Из копченого сыра можно готовить супы, вторые блюда, закуски, а рецепты салатов с копченым сыром будут находкой на праздничном столе. Он хорошо комбинируется с различными компонентами: яйцом, чипсами, помидорами, капустой, колбасой, морковью, крабовыми палочками и даже со свеклой. В результате получаются вкусные салаты.
Виды копченых сыров: «Чечил», «Чеддер», «Косичка», «Колбасный», «Гауда», «Моцарелла». Овощные салаты получаются с легким вкусом и ароматом копчености. Лучше брать твердые сорта, например «Гауда», потому что продукт чаще всего трется, но там, где необходимо нарезать, требуются мягкие виды – «Сулугуни» или «Моцарелла».
Для приготовления блюда понадобится:
варено-копченая свинина — 100 г;
томат черри — 6 шт.;
«Гауда» — 60-80 г;
чеснок — зубок;
красная фасоль — 1 баночка;
соль, перец;
зелень.
Способ приготовления:
«Гауду» и свинину оформить небольшими брусками, томаты — дольками. Удалить воду из фасоли. Чеснок перетереть на мелкой терке. Смешать компоненты и добавить майонезный соус.
Рецепт с ветчиной и сухариками
Сухарики со вкусом грибов вносят изюминку, колбаса добавляет сытости.
Очищенную морковь и сыр перетереть на крупной терке. Колбасу оформить соломкой. Все соединить и заправить любимым соусом. Можно внести разнообразие, например, сделать с морковью и яйцом.
Вариант 2 со свеклой
Рецепт приготовления прост, но получается очень вкусно.
Потребуются:
свёкла — 5 шт.;
яблоко — 2 шт.;
колбасный сыр — 150 г;
французская горчица и постное масло — 1 ч. л.;
сметана или майонезный соус.
Свеклу предварительно отварить или запечь в духовом шкафу. Затем натереть на терке свеклу и копчёный сыр, с яблоками поступить так же. Перемешать всё вместе, положить горчицу, майонез или постное масло.
Вариант 3
Рецепт с сыром и яблоками называется «Одуванчик».
Продукты:
морковка — 1 шт.;
яблоко — 1 шт.;
луковица — 1 шт.;
«Гауда» — 150 г;
яйцо — 3-4 шт.;
зелень.
Яйца сварить и почистить. Морковку и белки с желтками пропустить на мелкой тёрке, яблоко и «Гауду» на крупной. Блюдо оформляется пластами:
морковка и майонез;
«Гауда», майонезный соус;
яблоко;
«Гауда», соус;
белок, соус;
тертые желтки.
Рецепт с копченой колбаской
Колбаса и «Моцарелла» служат изюминкой в таком салате. Копчености, горошек и оливки придают вкус праздника.
Обязательно удалить из банки с горошком жидкость, положить его в тарелку. Оливки оформить кольцами. Зелень измельчить.
Продукты смешать и заправить майонезом.
Рецепт с копченым мясом курицы
В салатике в качестве уникальной добавки служит филе.
Компоненты:
грудка — 300 -350 г;
копченый круглый сыр — 250 г;
грибочки маринованные — 350 г;
клубни картофеля — 3 шт.;
оливки без косточки — 150 г;
чеснок — 2 зубка;
постное масло;
зелень.
Приготовление:
Грудку с картошкой нарезать небольшими квадратиками, оливки – кружками.
Сыр пропустить через крупную терку.
Грибочки, зелень и чеснок измельчить.
Составляющие перемешать и полить постным маслом. Можно по желанию положить жареные грибочки для еще большей сытности.
Рецепт с чипсами
Необходимые продукты:
чипсы — 160 г;
лук зеленый — 20 г;
вареные яйца — 6 шт.;
«Гауда» — 200-250 г;
томат твердый — 4 шт.;
филе курицы — 0,5 кг;
Процесс оформления блюда слоями:
Для первого слоя 2/3 пачки чипсов поломать, соединить с майонезным соусом и измельченным зеленым луком.
На второй идут тертые яйца и майонезная сетка.
Третий — нарезанное филе, четвертый — «Гауда», пропущенный через тёрку.
Последний ряд украсить томатами и посыпать чипсами.
Все слои покрывают майонезом.
Рецепт с копченым адыгейским сыром
Необходимые ингредиенты:
зелёный огурец — 1 шт.;
зелень, петрушка, укроп, базилик;
сыр адыгейский — 300 г;
майонезный соус — 2 ст. л.;
Сыр и огурчик порезать квадратиками, измельчить зелень, посолить и добавить пару ложек майонеза. Для разнообразия можно добавить консервированной кукурузы и ветчины.
Рецепт с куриным филе
Рецепт предусматривает мясо курицы, поэтому его можно приготовить как с отварным, так и копченым филе.
Потребуются продукты:
филе — 300-400 г;
«Гауда» — 200 г;
огурчик зеленый — 1 шт.;
яйцо — 4 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
зелень;
соль.
Способ приготовления: Филе, очищенный огурец и белок с желтком нарезать кубиками. «Гауду» пропустить через крупную терку. Зелень и чеснок измельчить. Все смешать, подсолить, заправить майонезным соусом. Для разнообразия можно добавить морковь и кукурузу.
Рецепт со свежей капустой
Очень пикантное вегетарианское блюдо получается со свежей капустой или пекинкой. Потребуются продукты:
«Гауда» — 100 г;
вареные яйца — 2 шт.;
капуста — 250-300 г
кукуруза в банке — 150 г;
зелень;
перец сладкий красный — 4 шт.
Процесс: Капусту нашинковать и помять руками. Белки с желтками и «Гауду» перетереть через большую терку. Сладкий перец оформить кубиками. Смешать ингредиенты, добавить 3 столовые ложки майонеза.
Рецепт с чесноком и яйцом
Простой классический рецепт салата, можно кушать как отдельное блюдо или намазывать на хлеб. Делается с чесноком, запах которого обязательно вызовет аппетит.
Для приготовления потребуется:
плавленый сыр янтарь — 2 пачки;
яйца — 2 шт.;
чеснок — 2 зубка;
майонез 67% — 3 ст. л.;
соль.
Способ приготовления: Белки с желтками и плавленые сырки пропустить через мелкую терку, чеснок — через чеснокодавилку, положить майонез, подсолить.
Совет! Сырки следует предварительно класть в морозильную камеру на 15-30 минут – так они легче трутся. Можно оформить блюдо в форме листовой закуски, завернув массу в несколько листьев салата.
Рецепт «София»
Салат «София» с копченым сыром можно заправить кефиром или майонезом. Уникальный вкус создает ветчина и огурцы.
Составляющие продукты:
копченый колбасный сыр – 200-250 г;
ветчина — 250 г;
перчик сладкий — 1 шт.;
зеленый огурчик — 2 шт.;
кефир — 50-100 г;
чесночок, зелень.
Перец с сыром и ветчиной оформить соломкой, огурец – брусками. Измельчить зелень и чеснок. Компоненты соединить, добавить кефир.
Полезный совет! Для этого блюда брать необходимо сыр с процентом жирности не меньше 50% без растительных добавок.
Салат «Нежность» с крабовыми палочками
Необычный вкус в салат с копченым сыром добавит морепродукт.
Ингредиенты:
томаты — 2 шт.;
крабовые палочки – 200-250 г;
яйца — 2 шт.;
«Гауда» — 100-150 г;
майонезный соус — 100 г;
соль и перец.
Блюдо «Нежность» оформляется слоями:
Томаты нарезать кубиками и распределить по дну блюда.
Крабовые палочки протереть через терку и посыпать на помидоры, сделать майонезную сетку.
Яйца и «Гауду» пропустить на терке и распределить по тарелке, покрыть майонезным соусом.
Рецепты с сырной косичкой
Вариант 1
Продукты:
сыр-косичка – 300 -350 г;
консервированные шампиньоны – 300-350 г;
майонез – 150-200 г;
томат — 5 шт.;
петрушка.
Приготовление: Томаты оформить брусочками, смешать с сыром и грибами, положить майонезный соус. Посыпать измельченной зеленью.
Вариант 2
Рецепт с косичкой «Джил» для истинных гурманов предусматривает следующие продукты:
тушки кальмаров — 300-400 г;
маслины — 100-150 г;
сладкий перчик -1 шт.;
зеленый огурчик — 2 шт.;
фасоль в баночке — 200-250 г;
белок с желтком — 5 шт.;
косичка «Джилл» — 120-150 г;
сухарики;
майонез, соль, петрушки
Процесс: Огурец, белки с желтками, перец порезать квадратиками. Отваренные тушки кальмаров нашинковать полосками, петрушку измельчить. Маслины поделить на две части. Косичку предварительно разобрать и порезать.
Блюдо оформить слоями, подсолить и полить майонезным соусом:
фасоль, майонез, белки с желтками, огурцы;
кальмары, перец;
маслины, петрушка.
Украсить сырными косичками и сухариками. Салатик поставить в холодильник на час.
Вариант 3
В салат с копченым сыром-косичкой потребуются следующие продукты:
куриное отварное филе — 150-200 г;
соленый огурчик — 2 шт.;
яйца — 2 шт.;
«Косичка» — 50-100 г;
томат — 1-2 шт.;
соль;
постное масло.
Филе сварить, охладить. Белки с желтками нарезать ломтиками, помидоры – дольками, огурцы – кружочками. Разорвать косичку. Смешать продукты в миске, добавить соль и перец, полить маслом.
Рецепт с морковью по-корейски «Ежик»
Салат «Ежик» будет великолепно смотреться на праздничном столе.
Продукты:
куриное мясо — большая грудка;
яйца – 4-5 шт.;
консервированные шампиньоны — 1 банка;
лук — 1 шт.;
«Гауда» – 180-200 г;
морковь по-корейски – 200-300 г;
майонез — 200 г;
оливки обязательно без косточек — 150 г;
зелень.
Как приготовить: Блюдо должно выглядеть объемно. Оно оформляется горкой. Каждый пласт обязательно поливать небольшим количеством майонеза. На первый пласт — куриное филе, затем тертые «Гауда» и белки с желтками. Грибы смешать со свежим луком. Последний слой – морковка.
Сделать иголки ежика помогут оливки – их нужно разрезать дольками и вставить в салат.
Выбирайте рецепт на свой вкус и удивляйте гостей вкусными блюдами с копченостями. Приятного аппетита!
Pigtails and Cheese (Trottole Pasta and Cheese)
Компенсация за этот магазин была произведена Collective Bias, Inc. и ее рекламодателем. Все мнения принадлежат только мне. Следующий контент предназначен для читателей старше 21 года. #CurlysGameDay #CollectiveBias
Это, мои лучшие друзья со всего мира, воплощение комфортной еды. Тушеная свинина, копченая на гикори, в сочетании со сливочными макаронами и сыром; два любимых блюда в одной миске. Вам, наверное, интересно, что заставило меня сделать такую вещь!
Делая покупки несколько дней назад, я зашла в Wal-Mart, чтобы купить что-нибудь для просмотра футбольного матча и нашла это — копченая свинина Curly’s® с соусом барбекю.
Найти действительно легко; они хранят его в отделе мяса / морепродуктов.
Эта свинина барбекю уже полностью приготовлена и может быть готова к употреблению всего через несколько минут. Насколько это ИДЕАЛЬНО ?? Все, что вам нужно сделать, это положить его в микроволновую печь и подавать. Это то, что нужно иметь под рукой, когда у вас есть компания и у вас есть дела. Мне очень хотелось его попробовать, потому что я хотел знать, действительно ли это на вкус как копченая свинина BBQ, и так оно и было! Я был очень приятно удивлен.
Свинина — это не то, что можно было бы ожидать от запечатанного контейнера в продуктовом магазине; на вкус намного лучше. Вместо того, чтобы делать типичные бутерброды с барбекю, я хотел сделать что-то другое.
Я сделал «Косички и сыр» — сливочные, сырные макароны и сыр в сочетании с тушеной свининой на барбекю. Это очень вкусно, идеально подходило для игрового дня, и убрать было легко.
У меня в кладовой был такой вид макаронных изделий — он называется троттоле. Вы также можете использовать фузилли, макароны с небольшими колечками, которые вы сможете найти либо в Wal-Mart, либо в большинстве продуктовых магазинов.В любом случае, они выглядят как маленькие косички и казались подходящими из-за свинины барбекю.
Не говоря уже о симпатичном!
Есть еще два продукта Curly, которые обязательно нужно попробовать — Curly’s® Bold & Spicy Smoked Smoked Smoked Ряб из свинины с соусом BBQ и Curly’s® Свиные ребрышки с копчением и приправами из гикори и приправленные соусом барбекю Curly’s®. С Curly’s BBQ Pork вы можете приготовить сэндвичи барбекю, салаты, запеченный картофель и т. Д. Начо из свинины барбекю было бы восхитительно !!
Что бы вы сделали?
Вот ваш рецепт для печати —
Урожай: 4
Piggy Mac
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Инструкции
Готовьте макароны в соответствии с направления пакета.
В отдельной сковороде растопить масло на среднем огне.
Добавьте муку, взбейте, чтобы все смешалось, и добавьте молоко, продолжая взбивать, пока смесь почти не закипит.
Добавьте сыр и продолжайте перемешивать, пока сыр полностью не растворится и не растает, накройте крышкой и отложите.
Разогрейте свинину барбекю в микроволновке согласно инструкции на упаковке.
Добавьте свинину к макаронам и сыру, по несколько ложек за раз, хорошо перемешивая, чтобы смешать. Возможно, вам не понадобится добавлять всю свинину, но это на ваше усмотрение!
Соль и перец по вкусу, посыпать зеленым луком и подавать.
Примечания
* Измельчение собственного сыра позволит получить более гладкий сырный соус. Расфасованный тертый сыр содержит консерванты, которые прилипают к кускам и иногда делают соус твердым.
Информация о питании:
Урожай:
4
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорий: 1619 Всего жиров: 102 г Насыщенные жиры: 57 г Транс-жиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 32 г Холестерин: 320 мг Белка: 28 углеводов: 2618 углеводов : 89g
Приведенный расчет питания не всегда может быть точным.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
6 рецепт салата с копченым сыром-косичкой
Конечно, сырная тесьма хороша, и так, без мишуры, как говорится. Но самые ярые его поклонники не только его едят, но и готовят к ним с самыми разными блюдами, например, очень вкусными салатами.
Яркий вкус копченого сыра, косички ни с чем не спутать, так как в салатах он неплохо себя чувствовал — такие салаты можно делать практически каждый день из-за легкости и скорости приготовления хотя бы для праздничного стола для подачи, т.к. Гости обязательно оценят эту интересную пикантную закуску.
Сыр косичка — это сорт сыра или «Чечил», или «Сулугуни», он относится к рассольным сырам, которые очень хорошо сочетаются со многими продуктами и практически любыми напитками.
С каждым днем повара придумывают все новые и новые рецепты салата с копченым сыром, косичку, ведь все зависит исключительно от вкуса и фантазии. Мы расскажем о некоторых из самых интересных и вкусных рецептов салатов.
Первый рецепт: салат с сыром, овощами и косичкой
Вам понадобится: 50 г копченого сыра, косички, 8-10 оливок, 2 клубня картофеля — не обязательно, 1 болгарский перец? банки консервированной кукурузы, 2-3 столовые ложки майонеза / сметаны и специи.
Как приготовить салат с сыром, косички с овощами. Картофель нарезать кубиками и перец, сыр мелко нарезать, не деля на волокна, оливки нарезать кольцами, соединить продукты, добавить кукурузу, сметану / майонез, перемешать и подавать.
Второй рецепт: Салат с сырной косичкой, ветчиной и гренками
Вам понадобится: 300 г вареной ветчины / колбасы, сыр, 100 г копченых косичек, 5 приготовленных яиц, 1 банка консервированной кукурузы и пакет чипсов. , майонез / сметана и специи.
Как приготовить салат с сыром и косичкой из ветчины. Ветчину нарезать тонкими полосками, сыр разобрать волокна, нарезать их до длины, примерно, как ветчина, просто нарезать яйца, добавить в готовые блюда кукурузу, майонез, добавить гренки и перемешать.
В этот салат можно добавить тертое яблоко и зелень.
Третий рецепт: Салат с сыром, маринованными грибами и косичкой
Вам понадобится: 300 г копченого сыра на косичках и маринованные грибы (шампиньоны или другие.) 150г майонеза, 5 помидоров, 1 пучок петрушки.
Как приготовить салат с сыром и грибами-косичкой. Поперек, не глядя на клетчатку, нарезать сыр с грибами, процедить и обсушить, разрезать, соединить с сыром, добавить нарезанные кубиками помидоры и нарезанную петрушку, залить майонезом и перемешать.
Рецепт четвертый: салат с сыром, курицей и косичками
Вам понадобится: 300 г куриного филе, 200 г копченого сыра, косички, 150 г майонеза, 4-5 солений, 3-4 помидора, 3 вареных яйца, соль.
Как приготовить салат с курицей и сырной косичкой. Вымойте курицу, нарезанную мелкими кубиками, посолите подрумянивание и готово к жарке. Вареные яйца измельчить, волокна сыра разбираем и нарезаем крест-накрест нарезанными ломтиками огурцы и помидоры, соединяем все продукты. Добавить майонез и смешать салат.
Рецепт пятый: салат с сыром, крабовыми палочками и косичкой
Вам понадобится: 250 г сыра, копченые косички и крабовые палочки, 150 г майонеза, огурец и 2 сырых яйца.
Как приготовить салат с сыром, крабовыми палочками и косичкой. Яйца взбить, посолить и приготовить блин из 2 яиц, дать остыть, нарезать соломкой, сразу нарезать крабовые палочки и огурцы. Сыр нарезать полосками длиной 2-3 см, соединить с другими продуктами, добавить майонез и хорошо перемешать.
Шестой рецепт: Салат из копченого сыра, ананаса и косички
Потребность: консервированный ананас, тесьма из копченого сыра, петрушка, майонез.
Как приготовить салат с сыром и ананасом-косичкой.Ананас средних размеров нарезать, добавить полоски сыра-косички по 3см, петрушку нарезать в большом количестве, заправить майонезом и перемешать.
Пикантные, яркие, вкусные салаты с сырными косичками — настоящая находка для поваров, которые любят удивлять гостей запоминающимся вкусом приготовленными на скорую руку блюдами!
Mac N Cheese и 5 вещей о Майке
Сыр + Бекон + Кукуруза + Паста в форме косички + еще сыр = Mike’s Mac N Cheese
Мой муж Майк часто оказывается под прицелом моих юмористических снимков и других сообщений в социальных сетях.Он с радостью пользуется любой возможностью, чтобы сделать меня счастливой, даже если это означает, что он полностью опозорит себя. Есть и другие случайные заметки помимо этого, я чувствую, что должен поделиться. Добро пожаловать в «Мир Майка».
Он безупречно одевается.
А если серьезно… подойдет только самая красивая одежда (рваные спортивные штаны и джинсы). (Он все время крадет мои красные ботинки с узором пейсли.) Мне приходится выбрасывать его одежду, когда она переходит черту «изношенности» до «непригодности для носки».
Он чертовски глуп.Все. Файл. Время. Вот с чем мне приходится иметь дело, иногда я говорю, что воспитываю троих детей, потому что Майк такой глупый. Так весело быть среди людей, которые никогда не относятся к себе слишком серьезно.
Он сделает все, чтобы спасти поросенка. Всегда есть место для буколических изображений фермы и фермерской жизни, но есть и это. Иногда сельское хозяйство — отстой. Действительно отстой. Имея ограниченное количество свиноматок, мы, как правило, можем сосредоточиться на доставке каждого поросенка, которого мы хотим показать.Опять же, это наше хобби, но мы продаем этих животных, и мы делаем все возможное, чтобы уделить им дополнительное внимание. Никогда не угадаешь, они могут стать пищей для пропитания семьи, проектом 4-H, который может преподать ребенку ценные уроки, или этот безжизненный поросенок может помочь нам научить наших детей никогда не сдаваться. Этот поросенок родился без пульса на пуповине. Ничего. Майк около 5 минут пытался что-нибудь получить. Ничего. Не каждый день в сарае — это победа, но если наши дети могут чему-то научиться, даже несмотря на неприятные последствия, это сделает те трудные времена более терпимыми.Вот пост, в котором эти дополнительные вдохи и тяжелая работа спасли жизнь поросятам.
Больше всего он счастлив с семьей, дома, в сарае. Фотография ниже была сделана до вакцинации поросят. Притормозить и позволить детям поучаствовать в любой задаче, за которую он собирается взяться, весело наблюдать и придает детям уверенность.
Он помешан на генетике свиней. Если мой муж тратит какое-то легкомысленное время, то это исследования генетики свиней.Вы найдете его в четыре часа утра с открытым ноутбуком, который просматривает расширенные родословные наших свиноматок и производителей, которых мы можем использовать. Я должен напомнить себе, что будет так же взволнован о «свиноматке 8 раз в родословной этого кабана!» Утро », готовя мне завтрак .
Говорят, что путь к сердцу человека лежит через его желудок.Если это так, я бы выиграл все снова с этим блюдом.
Mike’s Mac N Cheese
Автор: Cristen FoodandSwine.com Делает одну запеканку 9×13, обслуживает 8-12 человек
Автор: Cristen
4 стакана сливочного масла
1/2 стакана измельченного сладкого желтого лука
4 стакана 2% -ного молока
1 чайная ложка молотого горчицы
2 чайные ложки приправленной соли, разделенные на части
½ чайной ложки молотого черного перца
1/3 фунта американского сыра, нарезанного мелкими кусочками
1/2 фунта фермерского сыра или тертого сыра Монтеррей Джек (резерв ½ стакана для начинки)
1/2 фунта тертого сыра Проволоне (резерв ½ стакана для начинки)
1 фунт коробка пасты целлентани, ригатони, пенне и т.приготовлено до состояния al dente, слито
1 ° C зарезервировано вода для приготовления пасты
Варочный спрей
Форма для выпечки 9 x13
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
В большой кастрюле на среднем огне добавьте масло и лук. Варить 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
К смеси лука и масла добавить муку и хорошо перемешать, чтобы она смешалась. Варить 2 минуты, затем добавить молоко, снова хорошо помешивая. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока смесь не закипит.Варить на медленном огне 2-4 минуты или до загустения. Снимите с огня и добавьте молотую горчицу, 1 ½ чайной ложки приправленной соли, черный перец и все сыры минус 1 стакан тертых сыров, которые будут использоваться для украшения. Хорошо перемешайте или взбейте до однородной массы. По желанию добавьте сладкую кукурузу, бекон и чеснок. Отложите в сторону.
Варите макароны на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке. Процедите пасту, оставив 1 стакан жидкости для приготовления пасты. Добавьте пасту в большую кастрюлю с сыром / кукурузой / беконом. Размешайте как следует.При необходимости добавьте жидкость для приготовления пасты, чтобы соус не был слишком густым. Он будет продолжать готовиться во время выпекания, поэтому для начала он должен быть немного рыхлым.
Выпекать 15 минут при 350 градусах F. Для получения коричневого цвета жарьте на сильном огне в течение 2-4 минут, пока макароны и сыр не станут коричневыми. Подавать теплым.
Вы можете не включать бекон и кукурузу в этот рецепт.Нам нравится немного дополнительного вкуса и текстуры наших макарон с сыром!
Связанные
Кристен
Фермер из Айовы в шестом поколении, эксперт по маме и булочкам с корицей.
Рецепт свиных хвостов южного стиля
Спасибо, я всегда готовлю хвостики.Только после точки кипения дать остыть и удалить все косточки. Я добавляю в пакетик бэби Лима крупно нарезанный лук одну чайную ложку. чеснок и черный перец. Кукурузный хлеб отлично подходит. Я обычно замораживаю пару контейнеров и использую их как гарнир еще на один день.
Отличная идея, я из Карибского моря, и мы остановимся на части кипячения, это отличный рецепт, таких рецептов должно быть больше.
Отличный рецепт Я подал его с зеленью репы и кукурузным хлебом. Я отправил фото, так что ждите, пока он не появится
Очень хорошо!! С высоким содержанием жира, так что не делайте это регулярной привычкой, но они потрясающие.Я посыпал их небольшим количеством приправы каджун, прежде чем положить их в духовку, и я не мог перестать есть их, хотя знал, что должен!
Я не знал, что делать с чесноком, поэтому варил его вместе с хвостиками.Хвостики выглядели точно так, как на картинке, но мясо не имело вкуса. Не знаю, как улучшить вкус.
Раньше у меня никогда не было свиных хвостов. Я вижу их в магазине, и друг делает Stone Stew и включает их вместе с другими «штуками».Я думаю, что у меня это будет вместе с моими черными глазами и воротником на Новый год. Керин, ты настоящая нубийская душа со своими рецептами. Держите их!
Я даже добавил ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ приправу, но она все равно была безвкусной; несмотря на то, что это было странно нормально
Это отличный рецепт, и хотя я точно его не приготовил, я всю жизнь ел косички.Я обычно поднимаю их на новый уровень восхищения, запекая их, поливая их сладким и острым соусом барбекю, пока они не станут мягкими; чередуя их накрытие и раскрытие с каждым добавлением соуса каждые тридцать минут до готовности. Подавайте с капустой, зеленью, сыром и кукурузным хлебом, и вы получите пощечину за то, что не приготовили это раньше. Это также работает со свежими скакательными суставами ветчины, но косички потрясающие.
Я пробовал этот рецепт, потому что он казался наиболее близким к тому, что использовал мой дед, но вместо основных приправ я добавил немного уксуса, дистиллированного тимьяном, и чесночного порошка.Плюс больше соли и перца, чем указано в оригинальном рецепте. Также вместо этого я использовал мультиварку. Получилось идеально !!!
День Благодарения в Балтиморе — дело вкуса
Это неделя сыра с черной коркой в Балтиморе.
Вы не увидите рекламных акций Американского молочного совета и не найдете цветных картинок в газетных разделах, посвященных еде.Тем не менее, сыр с черной коркой играет важную роль в это время года, когда жители Балтимора обращаются к традиционным праздничным блюдам.
Некоторые блюда родом из Старого Света; другие прибыли в Балтимор из Каролины, Вирджинии и южных округов Пенсильвании.
Чтобы проверить продажи сыра с черной коркой, посетите любой из рынков района Балтимора — Лексингтон, Лафайет, Холлинз, Кросс-стрит, Северо-восток и Бродвей. Если у продавца есть свободная минута, начните разговор.Но имейте в виду, что он может быть слишком занят, чтобы сказать что-нибудь, кроме «Далее!»
Сыр с черной коркой — это то, что торговец с рынка Холлинз Стив Салливан называет дольками острого сыра Чеддер, которые продаются так быстро, когда мысли обращаются к Дню Благодарения.
«Люди покупают чеддер для макарон и сыра, которые идут на стол в четверг вместе со всем остальным. Есть довольно много вещей, которые люди покупают в ноябре и декабре, которые не продаются так много в другое время года. «- сказал Салливан.
Сыр настоящий, вялен на больших колесах и покрыт воскообразной черной коркой. Салливан продает его клиньями, а повара натирают им макароны. Он сопровождает ветчину или индейку или что-то еще, что подают на обед в День Благодарения.
«Еще одно, что нужно Балтимору, — это квашеная капуста. Мои клиенты любят, чтобы она была приготовлена со свиными хвостами. Некоторые хотят, чтобы свиные хвосты были вялеными кукурузой. Другие берут просто свиные хвосты», — сказал он.
Пуристы-янки могли бы посмеяться над понятием «свиные хвосты», используемым в качестве приправы квашеной капусты на обеде в День Благодарения, но позволить жителям Новой Англии жевать свой кремовый лук.Балтимор требует своих хвостиков.
Солонина этого праздничного лакомства не имеет ничего общего с ухом Серебряной Королевы, объясняет Салливан.
«Около недели назад я взял три банки маринованных специй и три коробки соли, добавил воды и сказки о свиньях. Я дал им вылечиться. Это то, что придает кукурузный вкус свиному хвосту», — объяснил он.
На этой неделе он также будет продавать фунт за фунтом бекона, окорока, копченых шейных костей и жирной спины. Не у всех есть горох на День Благодарения.Зелень, приготовленная из свинины, показывает южную родословную многих балтиморцев.
Квашеная капуста, которую он продает, конечно же, напоминает о значительном германском наследии Балтимора. На рубеже веков каждый четвертый балтиморец говорил на немецком как на родном.
Квашеная капуста, вероятно, попала сюда задолго до 1900 года. Это было любимое блюдо немецких семей в Южной Пенсильвании. Когда некоторые из членов их семей искали счастья в Балтиморе, блюдо пришло с ними.
Еще одно блюдо на День Благодарения, которое многое говорит о поварах, — это фарш из индейки. Некоторые идут по проверенному пути, используя простые приправы, особенно шалфей.
Но вот где Балтимор проявляет творческий подход. О том, что городские жители предпочитают свинину, свидетельствует колбаса, которую некоторые люди используют для заправки.
«Сегодня утром мне позвонил мой колбасник и спросил, достаточно ли у меня еды. Люди действительно едят колбасу на этой неделе. Некоторые будут использовать ее и в квашеной капусте», — сказал Салливан.
Есть также устричный соус, который так популярен в регионе Чесапик.
«Было время, когда я продавал 250 или 300 пинт очищенных устриц за один день до Дня благодарения», — сказал Франко Бакчеллиери, сицилийский владелец ресторана Johnnie’s Seafood на рынке Холлинс. В Старой стране он был рыбаком, который ловил сеть для анчоусов.
His — один из старейших в городе киосков с морепродуктами. Х.Л. Менкен и его брат Август купили здесь морепродукты и доставили их домой в четырех кварталах к западу на Холлинз-стрит.
«Сегодня устрицы из Луизианы. Жаль, что их нет поблизости», — посетовал Баччеллиери.
Он обнаруживает, что люди отказываются от заправки для устриц. «Это немного расслабляет. Теперь я тоже продаю много креветок на День Благодарения. Балтимор действительно любит креветки. И мясо крабов тоже. Я знаю, что сезон уже поздний, но это то, что люди хотят», — сказал он.
И в эти холодные утра, сказал он, есть те, кто любит на завтрак соленую селедку. Если подумать, разве это не то, что, вероятно, ели пуритане?
Сыр копченый Косичка.Сказка деликатесы русской и восточноевропейской кухни
Извините — этот товар больше не доступен
приблизительно цена на вес может очень Копченый сыр косичка или иначе сыр чечил (в переводе — запутанный) — традиционное блюдо армянской кухни. Внешне это волокнистый сыр, по консистенции чем-то напоминающий сулугуни.Делают это обычно вручную. На прилавках этот сыр узнать довольно легко — сложно заметить волокнистые пряди, связанные в ниточки, напоминающие косички.
Доступность:
Распродано
Копченый сыр косичка или иначе сыр чечил (в переводе — запутанный) — традиционное блюдо армянской кухни.Внешне это волокнистый сыр, по консистенции чем-то напоминающий сулугуни. Делают это обычно вручную. На прилавках этот сыр узнать довольно легко — сложно заметить волокнистые пряди, связанные в ниточки, напоминающие косички.
Кстати, косички — это своеобразная фирменная фишка этого копченого сыра. Именно благодаря им копченый сыр «косичка» становится таким особенным, что «плетется» даже на самых первых этапах производства, поэтому он просто не может существовать как привычный для нас целый сырный круг.Кроме того, косички отвечают не только за особенность продукта, но и за его качество — за счет так называемых пучков в косичках из копченого сыра гораздо лучше сохраняются свойства сырья, питательные соки и полезные микроэлементы. .
Примечательно, что правильно приготовленная тесьма из копченого сыра полностью лишена какого-либо особого вкуса — пахнет обычным ферментированным сыром, чего нельзя сказать о вкусовых качествах. Вкус копченого сыра очень острый: остро-соленый, ярко выраженный, с характерным солоноватым послевкусием.Цвет этого сыра варьируется от беловатого до слегка желтоватого, но никогда не покупайте продукт яркого агрессивного цвета — это явный признак красителей.
Вкусная закуска Ассорти из сыров. Баварский сыр с мясом. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 136074020.
Вкусная закуска, ассорти из сыров. Баварский сыр с мясом. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 136074020.
Вкусная закуска ассорти сыров тарелка.Баварский сыр с перцем халапеньо, сыром с голубой плесенью и копченым сыром косичка, фруктами и оливками, джемом, крекерами. На каменном фоне, вид сверху, коп.
S M L XL Редактировать
Таблица размеров
Размер изображения
Идеально подходит для
S
Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M
Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
L
Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL
Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.
Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?
Распечатать Электронный Всеобъемлющий
5184 x 3456 пикселей
|
43.9 см x
29,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
5184 x 3456 пикселей
|
43,9 см x
29,3 см |
300 точек на дюйм
|
JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена с планом подписки
Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 pyб
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.
Домашний сыр с базиликом » Я Устал Приготовлю сыр из 1 литра молока (любого, у меня домашнее с рынка), двух куриных яиц и 300 грамм сметаны и нескольких листьев мытого зелёного …
Приготовлю сыр из 1 литра молока (любого, у меня домашнее с рынка), двух куриных яиц и 300 грамм сметаны и нескольких листьев мытого зелёного базилика. Сначала спойлер.
300 грамм сметаны отправляю в миску. Забиваю к сметане 2 яйца. Смешаю, добьюсь однородности. Дальше в кастрюлю наливаю 1 литр молока и включаю нагрев. Перед закипанием молока добавляю смесь сметаны и яиц. Так же рекомендую на данном этапе посолить. 1 столовой ложки будет достаточно. Смесь при закипании начнет сворачиваться, не допускайте прилипания к стенкам и дну кастрюли! После того, как творожная масса перестанет образовываться (а будет просто плавать в сыворотке) ставлю температуру на минимум и держу ещё 3 минуты помешивая. Потом снимаю с огня и отцеживаю сыворотку через сито и полотенце (или марлю, по стариковски). Вот так. Выжимаю сыворотку руками через полотенце. Теперь нарезаем базилик, мелко-мелко. И засыпаю в сыр и перемешиваю. Снова спрессовываю. Тут тоже кинул щепотку соли (вкусовщина). Ставлю сыр в полотенце и в сите на миску, а сверху придавливаю кастрюлей с водой. Отправляю в холодильник на 20 часов. Домашний молодой творожный сыр с базиликом готов. Приятного аппетита!
Творожный сыр — готовлю к застолью. Все спрашивают: «Где купила?»
Впервые творожный домашний сыр покорил меня, когда мы были в гостях у близких друзей. После моих восторженных комментариев и попытке узнать место продажи такого деликатеса хозяйка призналась, что готовила сыр сама, и даже поделилась со мной рецептом. Рецепт оказался достаточно простым, а главное, подходящим для экспериментов. Теперь я могу в любую минуту сделать удивительно нежный, а главное вкусный и полезный сливочный сыр с любыми добавками, например, с орехами, зеленью, паприкой или моим любимым сушеным базиликом. Базиликовый сыр получается пикантным и ароматным, поэтому отлично подходит как закуска к вину, так и для утренних бутербродов. Чтобы сделать сыр самостоятельно, потребуется иметь в холодильнике следующие ингредиенты
Ингредиенты
молоко 3,2 % — 1 л.;
сметана 20 % — 300 гр.;
яйцо куриное – 3 шт.;
соль – 1,5 ч.л.;
базилик сушеный – 1,5 ст.л.;
зелень укропа – 1 пучок;
перец горошек – 3 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
лавровый лист – 1 шт.;
перец (черный, красный) – по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото
Первым шагом на пути приготовления домашнего сыра с базиликом является прогревание одного литра молока на среднем огне. Молоко лучше кипятить в глубокой кастрюле постоянно мешая венчиком, чтобы не пригорело.
После появления первым пузырьков на молоке следует добавить в кастрюле сушеный базилик, соль и остальные специи, после чего продолжить варить еще 4-6 минут.
Пока молоко в кастрюле закипает, необходимо смешать до однородного состояния куриные яйца и сметану в тарелке.
После повторного закипания молоко со специями в емкость надо аккуратно ввести яично-сметанную смесь, предварительно вытащив из емкости лавровый лист и дольки чеснока.
Последним ингредиентом будущего сливочного сыра становится мелко нарезанная зелень укропа. Мешая массу венчиком, следует довести ее до кипения, а после, продолжая помешивать, варить загустевшее молоко еще несколько минут.
Затем получившуюся творожную массу надо выложить в большую емкость с ситом, которое покрыто сверху двойным слоем марли.
Сыр в марле следует закрутить, выжав тем самым лишнюю влагу. Далее марлю с сыром необходимо поместить под пресс и оставить до полного остывания.
Готовый сыр с базиликом получается нежным и сливочным. Подавать его рекомендуется с дольками чеснока и кусочками бородинского хлеба.
Мой мир
Facebook
Вконтакте
Twitter
Одноклассники
Помидоры с моцареллой и базиликом: рецепт итальянской закуски
Простое сочетание – помидоры с моцареллой и базиликом – стало излюбленной лёгкой закуской не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру. А если присмотреться, то во многих южных кухнях (и не только европейских) триада «сыр-помидоры-зелень» пользуется не меньшей популярностью. Похожее блюдо есть в арсенале индийских и китайских кулинаров, аналоги можно найти в ближневосточной кухне и на Кавказе. А в качестве пряной зелени достаточно часто выступает именно базилик.
Как называется блюдо
Моцарелла с помидорами и базиликом более известна всем почитателям итальянской кухни как салат КАПРЕЗЕ.
Итальянская кухня без него немыслима – более того, его называют кулинарным флагом Италии. Почему? Из-за того, что входящие в закуску белый сыр, зелёный базилик и красные томаты повторяют цвета красно-бело-зелёного национального флага.
Со своей стороны, название «капрезе» не имеет ничего общего с капризом (на итальянском — это каприччио). Такое имя салат получил от острова Капри, который считается родиной этого простого и вкусного блюда.
Эта закуска относится к итальянской кулинарной категории антипаста – но не в том смысле, что он как-то протестует против спагетти и других макарон.
Приставка «анти» значит «перед». Обычно подаются помидоры с моцареллой и базиликом перед основным блюдом – а в Италии это чаще всего паста. В Америке такая подача называется аппетайзером, потому что предназначение таких закусок – возбуждение аппетита и стимуляция выделения желудочного сока, необходимого для хорошего переваривания более тяжёлых блюд.
Рецепт
Чтобы приготовить сыр с базиликом и помидорами по-итальянски, нужно просто взять всё самое свежее, а помидоры мясистые и зрелые. Тонкостенные томаты, полные сока, «размочат» салат капрезе.
Ингредиенты, необходимые для приготовления 4 порций:
300 г моцареллы.
10 мясистых зрелых помидоров.
Пучок свежего базилика.
Соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Помидоры моем и нарезаем кружочками. Сыр моцарелла вынимаем из упаковки и точно так же нарезаем кружочками аналогичной толщины – такое соотношение есть признак кулинарной грамотности хозяйки. Острый нож – наше всё.
С веточек базилика обрываем зелёные листики. Выкладываем ингредиенты для капрезе произвольно кружочками: помидор и моцарелла могут быть разложены по кругу на круглом блюде, в линейку на длинном, их можно раскладывать внахлёст и отдельно, но помидоры и моцарелла должны хотя бы минимально соприкасаться.
Выложенные моцарелла и помидоры украшаются листиками базилика. Кулинарный итальянский флаг готов! Приправляется капрезе солью и свежемолотым чёрным перцем.
Дегустационные заметки
Лучше всего готовить капрезе по классическому рецепту: лучше меньше, да лучше. Этот салат подаётся сразу после приготовления, ему не надо настаиваться, его не ставят в холодильник. Нарезал, выложил – и на стол. И пусть гости кушают, пока готовится к подаче основное блюдо – паста или ещё что-то.
Можно встретить рецепт капрезе с такими дополнениями, как бальзамический уксус, сушёные итальянские травы, соус песто и другие.
Хотя итальянцы могут точно сказать: классический капрезе вообще не предвидит такого дополнения как песто – соус, в который входит базилик, чеснок, кедровые орешки, оливковое масло. При желании готовый капрезе можно слегка окропить маслом оливы, но только непосредственно перед подачей – иначе меняется вкус и аромат блюда.
В наших маркетах можно встретить сыр Gruntaler с томатом и базиликом, который можно считать, образно выражаясь, нашим ответом Чемберлену. Этот продукт совсем не похож на капрезе, и сыр не моцарелла. Это сырная нарезка, в каждом ломтике которой есть кусочки томата и измельчённый базилик.
Понравилась статья? Ставьте лайк ♥, подписывайтесь на наш канал и будете одним из первых узнавать о новых публикациях!
Мне нравитсяНе нравится
А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
10 рецептов соуса песто: от классики к экспериментам
Итальянский соус песто отлично сочетается с пастой, рисом, мясными блюдами, рыбой и морепродуктами. Его можно использовать как заправку для салатов, добавлять в пиццу и готовить с ним бутерброды.
Хранить песто лучше в плотно закрытой стеклянной банке в холодильнике. Сверху соус должен быть покрыт тонким слоем масла, если его недостаточно, можно долить. Так он сохранит свою свежесть до полутора недель.
Приготовленный с запасом песто можно заморозить в форме для льда, а после переложить в пакет и оставить в морозилке. Своих вкусовых свойств соус не потеряет и сможет храниться несколько месяцев.
1. Классический соус песто с базиликом и кедровыми орехами
thesaltymarshmallow.com
Ингредиенты
3 зубчика чеснока;
60 г твёрдого сыра, например пармезана;
70 г базилика;
30 г кедровых орехов;
80 мл оливкового масла;
¼ чайной ложки соли;
⅛ чайной ложки молотого чёрного перца.
Приготовление
Чеснок порубите. Сыр натрите на мелкой тёрке.
Взбейте блендером базилик и кедровые орехи. Добавьте чеснок и сыр. Перемешайте. Налейте оливковое масло и снова запустите блендер. Посолите и поперчите готовый соус.
Попробуйте
🍅
2. Соус песто со шпинатом и грецкими орехами
mariahspleasingplates.com
Ингредиенты
30 г твёрдого сыра, например пармезана;
30 г грецких орехов;
90 г листьев шпината;
2 столовые ложки лимонного сока;
70 мл оливкового масла;
соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Сыр натрите на мелкой тёрке. Грецкие орехи порубите и обжарьте на сухой сковороде на среднем огне за пару минут. После остудите.
Блендером взбейте шпинат, лимонный сок, орехи и пармезан до однородности. Добавьте масло и снова перемешайте. Посолите и поперчите, затем взбейте соус ещё раз.
Приготовьте
🍴
3. Соус песто с базиликом и брокколи
blog.fablunch.com
Ингредиенты
70 г брокколи;
30 г твёрдого сыра;
1 зубчик чеснока;
20 листьев базилика;
30 г кедровых орехов;
½ чайной ложки соли;
1 столовая ложка лимонного сока;
100 мл оливкового масла.
Приготовление
Брокколи нарежьте. Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок нарубите.
Блендером измельчите брокколи и базилик. Засыпьте орехи и снова пробейте. После добавьте сыр, соль, лимонный сок и чеснок. Взбейте до однородности. Налейте масло и снова всё хорошо перемешайте.
Удивите всех
🧀
4. Соус песто с кинзой и тыквенными семечками
holajalapeno.com
Ингредиенты
1 зубчик чеснока;
45 г тыквенных семечек;
100 г кинзы;
1 чайная ложка соли;
½ чайной ложки перца чили;
120 мл оливкового масла.
Приготовление
Чеснок измельчите. Тыквенные семечки обжарьте на среднем огне несколько минут на сковороде без масла.
Соедините блендером семечки, кинзу, чеснок, соль и чили. Понемногу добавляйте масло и взбивайте, пока масса не станет однородной.
Добавьте к любимым блюдам
🍛
5. Соус песто с жареными семечками
snixykitchen.com
Ингредиенты
1 зубчик чеснока;
50 г сыра гауда;
½ чайной ложки подсолнечного масла;
50 г очищенных семян подсолнечника;
соль — по вкусу;
80 г базилика;
120 мл оливкового масла;
перец — по вкусу.
Приготовление
Чеснок нарубите. Сыр натрите на мелкой тёрке.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Выложите семечки, посолите и поджаривайте до золотистого цвета, примерно 2 минуты. После остудите.
Блендером соедините базилик с оливковым маслом. Добавьте чеснок, сыр и семечки, продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной. Посолите, поперчите и ещё раз перемешайте.
Сделайте на ужин
🍖
6. Соус песто со свекольной ботвой
girlgonegourmet.com
Ингредиенты
50 г грецких орехов;
50 г твёрдого сыра, например пармезана;
120 г свекольной ботвы;
30 г базилика;
соль — по вкусу;
70 мл оливкового масла.
Приготовление
Грецкие орехи нарубите. Сыр натрите на мелкой тёрке.
Блендером соедините орехи, сыр, ботву, базилик и соль. После добавьте оливковое масло и снова взбейте. Смесь должна получиться однородной.
Поэкспериментируйте
🥗
7. Соус песто с руколой и цукини
alisonsallspice.com
Ингредиенты
3 зубчика чеснока;
40 г твёрдого сыра;
50 г грецких орехов;
1 цукини;
2 столовые ложки оливкового масла;
40 г руколы;
2 столовые ложки лимонного сока;
½ чайной ложки лимонной цедры;
соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Чеснок нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.
Орехи за пару минут поджарьте на сковороде без масла. После остудите и порежьте.
Цукини натрите на крупной тёрке и отожмите сок. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и готовьте кабачки на среднем огне примерно 15 минут. Охладите.
Блендером измельчите руколу и орехи. Добавьте оставшееся масло, цукини, лимонный сок, цедру, сыр, соль и перец. Взбивайте, пока масса не станет однородной.
Сохраните рецепты
🥒
8. Соус песто с кинзой и чили
taste.com.au
Ингредиенты
40 г твёрдого сыра;
3 зубчика чеснока;
40 г грецких орехов;
1 перец чили;
70 г кинзы;
2 столовые ложки лимонного сока;
соль и перец — по вкусу;
100 мл оливкового масла.
Приготовление
Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок, орехи и чили нарежьте маленькими кусочками.
Взбейте блендером сыр, чеснок, орехи, чили, кинзу, лимонный сок, соль и перец. После добавьте оливковое масло и перемешайте ещё раз.
Приготовьте без повода
🐠
9. Соус песто с мятой и фисташками
toriavey.com
Ингредиенты
2 зубчика чеснока;
90 г твёрдого сыра;
90 г очищенных фисташек;
30 г мяты;
70 г петрушки;
2 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
100 мл оливкового масла.
Приготовление
Чеснок нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке.
Все ингредиенты взбейте блендером до однородной массы.
Обязательно попробуйте
🍽️
10. Соус песто с базиликом, шпинатом и жареным чесноком
culinaryhill.com
Ингредиенты
1 зубчик чеснока;
100 г кедровых орехов;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
70 г базилика;
50 г шпината;
60 мл оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу.
Приготовление
Чеснок и орехи измельчите и выложите в сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Обжарьте на среднем огне за 2–3 минуты и остудите.
В кастрюлю с кипящей водой положите базилик на 10 секунд, после подсушите бумажным полотенцем и охладите.
Блендером измельчите орехи, чеснок, базилик и шпинат. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, посолите и взбивайте, пока масса не станет однородной.
Читайте также
🍳🍱🥙
Калорийность Сыр с базиликом и чесноком. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Сыр с базиликом и чесноком».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
380 кКал
1684 кКал
22.6%
5.9%
443 г
Белки
23 г
76 г
30.3%
8%
330 г
Жиры
32 г
56 г
57.1%
15%
175 г
Энергетическая ценность Сыр с базиликом и чесноком составляет 380 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Блюда с базиликом и козьим сыром: 32 рецепта что приготовить с базиликом и козьим сыром
Курица с ананасами под сыром рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриное филе
500 г
Картофель
1 кг
Твердый сыр
200 г
Репчатый лук
150 г
Майонез
50 г
Сметана
300 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Приправа для курицы
по вкусу
Растительное масло
2 столовые ложки
Курица с Ананасами в духовке, 🍘Вкусное куриное филе
Домашняя курица, с ананасами под сыром
Ингредиенты для рецепта:
курица — 1 большая грудка
2 ломтика ананаса
шарик моцареллы
яйцо
порошок
вода
поваренная соль
перец
100 г миндальных хлопьев
Пошаговый рецепт с консервированным ананасом
Очищаем мясо от жировой ткани. Разрежьте куриное филе, затем куриную грудку разрежьте вдоль на две равные части. Отбейте мясо, до толщины — 1 см.
Смешать яйцо, муку и воду до консистенции блинного теста. Приправить солью и перцем и, возможно, приправой для курицы.
Обмакнуть каждый кусок курицы в тесто, затем обвалять в миндальных хлопьях и выложить на противень. (Лучше всего под мясо, положить бумагу для выпечки).
На каждый ломтик филе, выложить кусочки ананаса, и кубики моцареллы.
Выпекать мясо с ананасами в духовом шкафу, до золотистого цвета, миндальных хлопьев, при температуре 180 ° C около 20 минут.
Курица, запеченная с фруктом, хорошо идет со сметанным соусом и зеленью
Запеченный цыпленок, с ананасами и красным луком
Эта курица, запеченная с ананасами, просто феноменальна (потому что я считаю, что, если блюдо вкусное, легкое и быстрое в приготовлении, его можно назвать «феноменальным»).
Мясо сочное и мягкое (не «мягкое», а очень мягкое, потому что ананас так на него действует). Очень ароматный с ноткой фруктов — ведь это ананас, но больше всего красный перец, который придает блюдам легкий освежающий фруктовый аромат.
Еще есть лук — для того, чтобы блюдо имело выразительный акцент.
Запеченная курица с ананасом и красным луком — отличный выбор для повседневного семейного ужина — его готовят буквально за 10 минут, а запекаете всего за час. Если вы ищете классный рецепт курицы быстрого приготовления, то этот рецепт, на 200 процентов, оправдает ваши ожидания
Блюдо выглядит восхитительно — золотистая кожица, с вкраплениями желтых пятен от ананаса и темно-фиолетового лука
Ингредиенты:
Курица — 1 кг (ножки, голени, крылышки)
1/2 свежего ананаса
4 средних красных луковицы
1 столовая ложка с горкой сладкого перца
2 столовые ложки цельного зерна красного перца (можно опустить)
2 столовые ложки масляной
Соль – 1 ч. л.
Свежемолотый черный перец
Приготовление по шагам с фото
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Очистите ананас и нарежьте кусочками стороной примерно 2 х 2 см. Очищенный лук нарежьте пополам.
Красный перец размять ножом на деревянной доске.
Кусочки курицы приправить паприкой, солью, черным и красным перцем. Смешайте их вместе, чтобы они были равномерно покрыты специями.
Нагрейте масло на сковороде, но не слишком сильно. Выложите в него мясо и обжарьте на среднем огне до легкого подрумянивая со всех сторон (убедитесь, что огонь не слишком сильный, иначе перец может подгореть).
Поставить сковороду на огонь, между мясом зажать кусочки ананаса и лука. Поставить в горячую духовку (если сковороду нельзя использовать в духовке, сначала выложите мясо в форму для запекания).
Запекайте около 60 минут, пока мясо не станет красивым коричневым. В середине процесса приготовления слегка перемешайте сковороду.
Подавать с рисом, приготовленным с куркумой, и большой порцией зеленого салата с винегретом.
Очистите ананас и нарежьте кусочками стороной примерно 2 х 2 см. Очищенный лук нарежьте пополам. Красный перец размять ножом на деревянной доске.
Кусочки курицы приправить паприкой, солью, черным и красным перцем. Смешайте их вместе, чтобы они были равномерно покрыты специями.
Нагрейте масло на сковороде, но не слишком сильно. Выложите в него мясо и обжарьте на среднем огне до легкого подрумянивания со всех сторон (убедитесь, что огонь не слишком сильный, иначе перец может подгореть).
Поставить сковороду на огонь, между мясом зажать кусочки ананаса и лука. Поставить в горячую духовку (если сковороду нельзя использовать в духовке, сначала выложите мясо в форму для запекания).
Запекайте около 60 минут, пока мясо с ананасами, не станет красивым коричневым. В середине процесса приготовления слегка перемешайте сковороду.
Подавать с рисом, приготовленным с куркумой, и большой порцией зеленого салата с винегретом.
Курица с ананасами и сыром моцарелла в духовке
Вы любите сладкую курицу? Если вы поклонник гавайской пиццы, вам на сто процентов понравится запеченная курица, с ананасами и моцареллой! Это идея для очень быстрого блюда, к которому можно дополнительно приготовить вкусный рис с карри и, например, более сладкий морковный салат или салат из капусты
Набор продуктов:
2 двойные куриные грудки
щепотка специй гироскопа
щепотка сладкого перца
4 консервированных ломтика ананаса
10 г тертой моцареллы
Рецепт с ананасовой начинкой
Каждую куриную грудку, разделите на две части (то есть из двух двойных куриных грудок у вас должно получиться 8 жареных цыплят).
Затем каждый кусок, посыпьте специями с обеих сторон. Сначала запечь на оливковом масле с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону, затем выложить половину ананаса и посыпать тертой моцареллой, подождать, чтобы сыр плавно расплавился в духовке, после чего можно вынимать, курица с ананасами готова
Куриная грудка запеченная с ананасами и сыром в духовке
Набор продуктов:
курица — куриная грудка — 700 г
консервированный ананас — 1 банка
приправа для курицы – 1 ст. л.
сыр – 100 гр.
Курица запеченная в духовке по шагам
Нарезать мясо крест-накрест на более тонкие ломтики и приправить куриной приправой.
На каждую грудку положите ломтик консервированного ананаса. Запекать в разогретой до 180 ° C духовке — 15 минут.
Через 15 минут достаньте из духовки и на каждый ананас положите ломтик сыра. Выпекать еще 15 минут.
Приготовление окончено, вкусная курица с ананасами запеклась и готова к подаче на стол
Запеченная курица с ананасами и картошкой
Ингредиенты для курицы:
Курица (куриное филе) — 2 шт.
Пряная приправа для курицы – 1 ст. л.
Сыр – 70 гр.
Картофель — 8 штук
Паста харисса (возможно острый перец)
Майоран – 1 ст. л.
Масло 3 ст. л.
ананас (консервированный) – 250 гр.
Пошаговое приготовление куриной грудки
Курица обжаривается на сковороде до золотистого цвета. Затем сделайте слой ананасами, и сверху положите сыр. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах С.
Смажьте картофель оливковым маслом, добавьте майоран и приправу для курицы
Подготовленный картофель выложить в жаростойкую форму и поставить в духовку. Выпекать 30 минут при 200 градусах.
Посыпьте куриной приправой с обеих сторон куриной грудки. Затем смажьте мясо пастой из хариссы. После этого тщательно вымойте руки.
После запекания оставьте картофель на 5 минут, чтобы он немного остыл. Затем сделайте сверху неглубокие поперечные надрезы и сильно надавите пальцами, чтобы картофель слегка раскрылся.
Подавать запеченную курицу с картофелем и ананасами с сыром
Куриная грудка с ананасом и сыром
Приготовление по шагам:
Разрежьте каждую грудку пополам, чтобы получилось четыре одинаковых ломтика. При необходимости слегка отбейте
Посыпьте каждый кусочек куриной приправой, затем обваляйте яйцом и панировочными сухарями. Обжарить грудку до золотистого цвета с двух сторон.
Затем выложите курицу на противень, застеленный бумагой для выпечки, каждый кусочек филе, украсьте ананасами, а сверху ломтиком сыра.
Выпекать в духовке, около четверти часа, температура — 180 ° C.
Курица с филе, прекрасна на вкус, подавайте с салатом из риса и моркови.
Курица, запеченная с сыром и ананасом в духовке
Очень эффектный и вкусный вариант подачи куриной грудки. Сочетание мяса с ананасами, мне очень нравится, я люблю этот вкус. Благодаря выпечке в слоеном тесте, мясо получается очень сочным и очень вкусным! Я вам рекомендую!
Ингредиенты:
1 куриное филе
4 ломтика сыра
200 гр. ананаса
соль и перец
базилик и орегано
Приготовление мяса по шагам
Филе тщательно вымыть, обсушить, вырезать в куриной грудке кармашки, нафаршировать ананасами с сыром
Сбрызнуть мясо оливковым маслом и приправить специями.
Выпекать в курицу в духовке, разогретой до 205 градусов по Цельсию, 25 минут.
Курица с ананасами и рисом — Zira.uz
Ингредиенты
250 граммов
риса басмати
можно обычного или сорта лазер
500 граммов
куриного филе
6 колечек
консервированного ананаса
150 граммов
лука
1 штука
красного болгарского перца
2 столовые ложки
соевого соуса
1 чайная ложка
чесночного порошка
0,5 чайной ложки
имбиря
сухого
по вкусу
соли и перца
4 столовые ложки
растительного масла
Руководство
Готовы записывать рецепт быстрого и прекрасного ужина? Предлагаем приготовить рис с курицей, ананасами в восточном стиле.
Это один их тех рецептов-выручалочек, когда вы вроде бы почти ничего и не делаете, но при этом получаете потрясающий результат.
Приблизительная стоимость готового блюда — 37 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
18 073
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Отварить рис для гарнира.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Кубиками нарезать лук и обжарить на масле в глубокой сковороде или воке до прозрачности.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Далее добавить нарезанный кубиками болгарский перец, обжарить 2-3 минуты.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Затем добавить нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Обжарить 7-10 минут до готовности. Следить за тем, чтобы лук не пригорал.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
В сковороду добавить нарезанные на кубики ананасы и 30-50 мл сиропа из под ананасов.
Посолить, поперчить, добавить соевый соус, имбирь, чесночный порошок. Если любите поострее, то можно добавить острого перца. Подлива должна быть сладко-соленая и пряная на вкус.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
После добавления ананасов тушить подливу пару минут, чтобы ананасы остались хрустящими.
Готовое блюдо подавать вместе с рисом. Посыпать кунжутом по желанию.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Курица с ананасами — рецепты с фото на Повар.ру (68 рецептов курицы с ананасами)
Курица в кисло-сладком соусе с ананасами
4.8
Курица в кисло-сладком соусе с ананасами — популярное блюдо фаст-фуда, которое чаще всего можно купить в небольших кафе и ресторанах восточной кухни. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 07.08.2017
Куриные рулетики с ананасом
4.6
Сочные и вкусные рулетики из куриного филе с пикантной начинкой. Такое блюдо можно приготовить и в будничный день, и к любому праздничному столу. …далее
Добавил: Оксана Ч. 15.11.2018
Куриный кармашек с ананасом
4.4
Как приготовить куриный кармашек с ананасом? Давайте осилим эту науку вместе. Главное взять побольше специй, зелени и чесночка. А сладости придаст ананас. Он прекрасно сочетается с курицей, проверено. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 25.03.2017
Курица «Терияки» с ананасовой сальсой
5.0
Сейчас в моде кулинария в стиле фьюжн (англ. fusion — смешение, сплав). Особых правил в нем нет, главное, чтобы все продукты в блюде сочетались и дополняли друг друга. Давайте попробуем приготовить! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08. 04.2017
Курица с ананасами на сковороде
4.3
Курица с ананасами на сковороде — очень пряное и изящное блюдо. Вкус курицы приобретает приятный сладкий оттенок с ароматом восточных приправ. В целом, блюдо прекрасно подходит для гурманов и эстетов. …далее
Добавил: TomaB 19.09.2014
Салат «Дамский» с ананасом
3.8
Это нежный салат с курицей и ананасами, который очень любят женщины! Рецепт этого салата непостоянный, как и женщины. Я поделюсь своим любимым вариантом из тех, как приготовить салат «Дамский». …далее
Добавил: Антонина Панина 18.05.2017
Курица с овощами и ананасами
5.0
Хочу поделиться с вами очень удачным рецептом мясного блюда. Гарнир подходит любой. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 28.09.2015
Салат из копченой курицы с ананасами
4.1
Я очень люблю такие салаты. Они сочные и вкусные. Готовить их надо непосредственно перед подачей на стол или за 2-3 часа до нее. Сегодня расскажу, как приготовить салат из копченой курицы с ананасами. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 01.10.2015
Куриное филе в кисло-сладком соусе
4.1
Если вы любите экспериментировать на кухне и вас не смущает сочетание кислого, сладкого и мяса, этот рецепт именно то, что вы искали. Нежное филе курочки с ароматным и вкусным соусом готовится просто. …далее
Добавил: Владимир Братиков 28.02.2016
Курица под кисло-сладким соусом
на первый взгляд может показаться, что это какое-то экзотическое блюдо. Но на самом деле курица под кисло-сладким соусом в домашних условиях готовится удивительно просто и быстро. Попробуйте! …далее
Добавил: Даша Петрова 15.11.2015
Салат из ананасов и курицы
3.6
Некоторые сочетания продуктов, которые раньше были в новинку, со временем становятся любимыми. У меня есть свои вкусовые фавориты. Хочу показать, как приготовить салат из ананасов и курицы. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.09.2016
Салат с копченой грудкой и ананасом
4.7
Как приготовить салат с копченой грудкой и ананасом? Все очень даже просто, эти продукты отлично сочетаются между собой. Вкус готового блюда получается насыщенный, интересный и пикантный. Пробуйте! …далее
Добавил: Антон Сорока 16. 04.2017
Салат с ананасом и курицей
5.0
Ананас часто используют для приготовления салатов, пиццы, для выпечки. Если вы думаете, что такой салат банальный, тогда спешу разубедить вас рецептом, как приготовить салат с ананасом и курицей. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.03.2017
Рецепт курицы с ананасом
4.7
Это блюдо невероятно простое в исполнении, зато какой фурор оно производит каждый раз! Заинтересовались? Тогда читайте и смотрите рецепт курицы с ананасом. Подавать блюдо будем с гарниром из риса. …далее
Добавил: Юлия Резник 05.10.2017
Куриная отбивная в мультиварке
2.0
Если у вас под рукой есть курица, то вы всегда можете сделать быстрое и интересное блюдо для своей семьи. Вариантов так много, что выбрать новый рецепт несложно. Смотрите, что получилось у меня! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.06.2017
Курица на гриле с ананасовой сальсой
5.0
Легкий, пикантный салат с очень оригинальным маринадом для курочки хочу предложить вам на пробу. Если вы любите экспериментировать со вкусами, рекомендую рецепт на заметку. Запоминайте! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 22.07.2018
Оригинальный рецепт мяса по-французски
Многие хозяйки знают состав классического мяса по-французски: само мясо, сыр, помидоры и соус. Кто-то добавляет сразу продукты на гарнир, такие как грибы и картофель. Попробуйте также новый вариант. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.07.2017
Куриный шашлык с ананасом
4.
6
Куриный шашлык с ананасом — волшебно вкусный и нежный, а также немного экзотический шашлычок из курицы, который несложно приготовить в домашних условиях. Получается не хуже, чем на открытых углях. …далее
Добавил: Catalonia 22.05.2014
Салат «Каприз» с курицей
4.5
Оригинальное сочетание продуктов в салате заставит вас просто влюбиться в это ароматное блюдо. Я узнала этот рецепт на одном сайте, и решила рассказать вам как приготовить салат «каприз» с курицей. …далее
Добавил: Nufica 03.10.2014
Салат с копчёной курицей и ананасами
4.0
Сегодня я покажу вам рецепт, как приготовить салат с копченой курицей и ананасами. Я люблю этот салатик за оригинальное сочетания разных по вкусу ингредиентов. Попробуйте, понравится и вам! …далее
Добавил: Cookcat 04.04.2016
Салат из копченой курицы с ананасом
4.0
Копченая курица очень хорошо сочетается с ананасами, что не является большим секретом. Вот и в данном рецепте я соединяю эти ингредиенты для получения замечательного праздничного салата! …далее
Добавил: Алексей Марчук 17.05.2017
Салат: курица с ананасами и сыром
5.0
Это сочетание продуктов как в закусках, так и в горячих блюдах уже давно стало классикой. Если вам по душе сладковатая фруктовая и сырная нотка с мясом, смело берите на заметку этот интересный рецепт. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 02.10.2017
Курица в ананасовой глазури
3.
3
Простой рецепт приготовления курицы в ананасовой глазури с имбирем и перцем халапеньо.
…далее
Добавил: Саша Кружко 26.11.2010
Салат куриный с ананасами
5.0
Очень оригинальный, пикантный и вкусный салатик с курицей, ананасами, картофелем, кукурузой и маринованным перцем предлагаю вашему вниманию. Это чудесное блюдо для ежедневного и праздничного стола. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.10.2016
Салат из курицы с ананасами
5.0
Любите салаты? Я их обожаю! А особенно, если они готовятся на скорую руку, да ещё и без мудреных ингредиентов, да ещё если тяжесть в желудке после себя не оставляют…Я не привереда, таких блюд много! . ..далее
Добавил: Катя Шульга 30.04.2017
Мини-пицца с курицей и ананасом
5.0
В копилку с интересными вариантами домашней выпечки хочу предложить вам добавить этот несложный рецепт. Нежнейшее тесто и аппетитная начинка — это то, что нужно для детей и взрослых. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.06.2018
Курица с ананасами
4.9
Курица с ананасами, приготовленная по этому рецепту, получается удивительно сочной, нежной и невероятно пикантной. Сладкий ананасовый сироп в сочетании с птицей — это обязательно стоит попробовать. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.05.2014
Салат «Куриная грудка с ананасами»
5.0
Прочтите этот рецепт и узнайте, как приготовить салат «Куриная грудка с ананасами», вкусный и легкий, который наверняка понравится гостям вашего дома и придется по вкусу родным. Все просто и быстро! …далее
Добавил: Марина Немец 24.04.2017
Куриные медальоны с ананасом и сыром
Сегодня у меня на ужин куриные медальоны с ананасом и сыром. Буду запекать всю эту вкуснятину на гриле и подам с соусом, занимает совсем мало времени. Рассказываю, как приготовить такую курицу. …далее
Добавил: Алла 16.12.2017
Курица, тушенная с ананасом
4.7
Если вы решитесь приготовить курицу с ананасом, то будете приятно удивлены. Это сочетание очень нежного куриного мяса со сладковатым консервированным ананасом еще никого не оставило равнодушным! …далее
Добавил: Яна Горностаева 02.03.2016
Курица с сальсой из папайи
Если вы с удовольствием пробуете новые интересные блюда, тогда не проходите мимо! Для вас у меня есть очень оригинальный вариант горячего, который придется по вкусу всем любителям экспериментов. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.08.2017
Новогодний салат Курица с ананасом
4.5
Сегодня многие отказываются от традиционных салатов на майонезе, предпочитая более здоровую пищу. Но когда еще есть безумно вкусные, но очень калорийные салатики, как не в новогоднюю ночь? …далее
Добавил: Strekoza802 14.11.2012
Курица кусочками
4.3
Совершенно неожиданный вкус этого блюда из курицы приведет вас и ваших гостей в восторг. Блюдо — сочное, яркое, красивое. Вкус — необычный, сладковатый. Словами не передашь, надо готовить и пробовать. …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.02.2016
Салат «Пина колада»
4.5
Рецепт приготовления легкого, вкусного и доступного салата Пина Колада, который и на праздничный стол вполне можно поставить. …далее
Добавил: Cuoco 08.01.2013
Салат Канделябр
4.1
Салат Канделябр — один из моих самых любимых новогодних салатов. Получается очень красивым и эффектным внешне, а главное — очень оригинальным и удачным на вкус. Особенно нравится детям — проверено! …далее
Добавил: Roksolana 11.12.2013
Отбивная с ананасом
3.6
Отбивная с ананасом — изысканное, праздничное блюдо, которое можно смело подавать на любой торжественный стол. На удивление мясо и ананас прекрасно сочетаются, потому — не бойтесь эксперимента! 😉 …далее
Добавил: Даша Петрова 10.07.2013
Курица по-филиппински с ананасами
4.8
Курица по-филиппински с ананасами — оригинальный, немного экзотический способ приготовления куриного мяса. Просто и вкусно. Если хотите разнообразить свое меню — попробуйте! …далее
Добавил: Aelita 28.12.2012
Рис по-тайски с курицей
Пикантное и оригинальное блюдо из риса, морепродуктов и курицы — настоящая феерия вкуса для каждого гурмана. Смотрим рецепт риса по-тайски с курицей и записываем! …далее
Добавил: Марина Щербакова 08.08.2015
Курица с ананасами и сыром, запеченная в духовке (фото)
Ароматная и нежная курица с ананасами и сыром, запеченная в духовке, предварительно замаринованная – ничего вкуснее не ели не вы, не ваши родные и гости. Есть много рецептов приготовления курицы с ананасами, но наш рецепт самый лучший. Приготовьте эту нежнейшую курочку по рецепту кулинарного сайта Gorshochek.by и вы удивите своим кулинарным талантом всех! Приготовить этот шедевр домашней кулинарии очень просто, в чем вы легко убедитесь, готовя по нашему пошаговому рецепту с фото. Таким способом вы можете готовить любые части курицы: ножки, бедрышки или куриное филе. В любом случае – результат превзойдет все ваши ожидания! Мы поможем и покажем вам все хитрости и секреты приготовления вкусной домашней еды! Пальцы лизать!
Автор рецепта: Gorshochek.by
Категория: Вторые блюда из птицы
Метод приготовления: Маринование; Запекание
Кухня рецепта: Европейская
После приготовления вы получите: 6 порций
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Пищевая ценность:
Размер порции: 100 г
Белки: 19,4 г
Жиры: 10,4 г
Углеводы: 4,3 г
Калории: 188,4 ккал
Ингредиенты:
1. Куриное мясо (бёдрышки, окорочка, филе) – 1 кг
2. Консервированные ананасы – 400 г
3. Сыр «Российский» (или любой твёрдый) – 300 г
4. Приправа «Куркума» – 1 ч.л.
5. Майонез «Провансаль» – 150–200 г
6. Приправа для курицы – 1 ч.л.
7. Чеснок – 1-3 зубчика
8. Соль – 1 ч.л.
9. Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Приготовление:
1. Берем 150 – 200 г майонеза. Добавляем 1 чайную ложку приправы для куриных окорочков, …
2. … 1 чайную ложку куркумы, …
3. … 1/2 чайной ложки черного перца, …
4. … и 1 чайную ложку соли.
5. Выдавливаем или мелко нарезаем 1 – 3 (по вашему вкусу) зубчика чеснока. Мы любим яркий, насыщенный вкус, поэтому берём 3 зубчика.
6. Хорошенько перемешиваем.
7. В данном варианте приготовления мы делаем куриные бедрышки, но таким способом можно готовить куриное филе или голень. Мы удалили кость и оставили только мясо, но это не принципиально, поэтому удалять или не удалять кость из голени – это на ваше усмотрение. Нам так больше нравится, так как мясо лучше промариновывается и напитывается ароматами специй и ананасов, и есть потом без кости, гораздо удобнее. Берём бедрышки и со всех сторон хорошенько их смазываем полученной смесью майонеза и специй.
8. Складываем в коробку и оставляем на одни – двое суток, в холодильнике – мариноваться. Можно и только на ночь, это зависит от доступного вам времени, но чем дольше бедрышки будут в маринаде, тем нежнее и ароматнее они получатся.
10. Когда курица промариновалась, достаем её из холодильника, включаем духовку и разогреваем её до 180°С. Берём 300 г твёрдого сыра и натирем его на свекольной тёрке.
10. Куриные бёдрышки выкладываем в противень.
11. Раскладываем кольца ананасов.
12. Сверху, не жалея, посыпаем тёртым сыром.
13. Остатки соуса разбавляем водой и заливаем в противень, чтобы мясо было поерыто почти полностью. Ставим в духовку (мы уже разогрели её до 180°С) на 40 – 45 минут.
14. Курица с ананасами и сыром, запеченная в духовке получается нежная, ароматная и под хрустящей сырной корочкой.
Пальцы лизать!
Курица с ананасами в духовке — Пошаговый рецепт с фото
Как бы это ни было странно, но сладкие консервированные ананасы отлично сочетаются с мясом. А кулинарный дуэт курицы и ананасов уже стал практически современной классикой и является основой множества салатов и закусок. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию очередной рецепт курицы с ананасами, на этот раз будем запекать блюдо в духовке. Кстати, этот рецепт можно использовать не только в повседневной будничной жизни, но и включать в праздничное банкетное меню.
Ингредиенты для приготовления курицы с ананасами в духовке:
филе курицы – 3 шт./600 г
ананасы консервированные – 150-200 г
сыр твердых сортов – 80-100 г
чеснок – 2-4 зубчика
майонез – по вкусу
соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления курицы с ананасами в духовке:
Филе курицы промыть и обсушить, затем надрезать ножом так, чтобы его можно было развернуть (оно должно стать плоским), разрезать филе на 2 куска. Аккуратно отбить кухонным молоточком, но не переусердствуйте, т.к. куриное филе очень нежное и мягкое, можно легко повредить волокна.
Каждый отбитый кусок курицы посолить и поперчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс, смазать курицу измельченным чесноком.
Форму для запекания или противень смазать растительным маслом и выложить кусочки курицы. Сверху немного полить или смазать майонезом.
Консервированные ананасы нарезать тонкими маленькими кусочками (сироп слить) и выложить их на курицу.
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
Равномерно выложить тертый сыр на каждый кусок курицы с ананасами.
Поставить блюдо в разогретую духовку и запекать при 180 градусах примерно 30-35 минут (до появления румяной корочки).
Курица с ананасами, запеченная в духовке, готова! В качестве гарнира уместно предложить спагетти, отварной рис или картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Тэги:
Рецепт курятины с ананасами в мультиварке
Представляем вашему вниманию еще один очень интересный вариант приготовления курицы в мультиварке. И на этот раз будем готовить ее с ананасами!
Безумно интересное вкусовое сочетание сладких ананасов и нежнейшего куриного мяса делает это блюдо действительно особенным и не похожим на все остальные!
И, что немало важно, готовится это блюдо очень легко и быстро. А все благодаря такому полезному агрегату, как мультиварка! Обязательно приготовьте такую курочку на обед своим любимым домочадцам или на званый ужин для гостей. Поверьте, все останутся довольными.
Итак, какие же продукты нам понадобятся, чтобы приготовить курицу с ананасами в мультиварке:
курица – 350 г ананасы – 1 банка (300 г) репчатый лук – 1 шт. сладкий перец – 1/2 шт. соль, перец – по вкусу соевый соус – 2 ст. л. мука – 2 ст.л.
Как приготовить курицу с ананасами в мультиварке:
1. Итак, начнем с того, что промоем сладкий перец, очистим его от семян, а затем нарежем на полоски. Очищаем репчатый лук и шинкуем его на средние полукольца. 2. Курицу (в данном случае куриное филе, но вы можете использовать и другие ее части) хорошенько промываем под проточной водой, обсушиваем от лишней влаги и при желании избавляем от шкурочек и пленок. Затем нарезаем ее на небольшие кусочки. 3. Теперь высыпаем на дно кастрюли мультиварки сладкий перец и лук, а сверху них выкладываем кусочки курицы. Не забываем посолить и поперчить мясо, и при желании добавить своих любимых специй. Кстати, в данном случае лучше использовать свежемолотый перец, тогда и курочка выйдет более душистой и ароматной. 4. После этого закрываем крышку, выставляем на мультиварке режим “выпечка” и готовим курицу 20 минут. Затем выключаем режим, открываем крышку, аккуратно перемешиваем курицу с перцем и луком и добавляем ананасы, нарезанные на небольшие кусочки. 5. Теперь быстренько приготовим заливку. Для этого сливаем из банки из-под ананасов сок в отдельный стакан. Затем смешиваем этот сок с двумя столовыми ложками муки и с таким же количеством соевого соуса, хорошенько все перемешиваем до однородности. 6. Открываем крышку мультиварки и выливаем приготовленную заливку к курице. Теперь выставляем режим “тушение” и готовим курицу еще 20-30 минут.
После того, как прозвучит сигнал о ее готовности, вынимаем готовое мясо курицы на красивую тарелку. При желании украшаем свежей зеленью или присыпаем тертым твердым сыром, а также поливаем соусом из мультиварки! Подаем готовое блюдо теплым вместе с гарниром (рисом, пюре) либо с овощным салатом!
Всем приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Лучший рецепт куриных терияки и ананасов
Ананас в этом рецепте служит не только в качестве красивой сервировочной посуды. Он также придает свежую и яркую сладость этому соусу терияки. Вычерпывая кусочки, используйте сок, который скапливается на дне ананаса. Хотите приготовить более классический терияки? У нас это тоже есть.
Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Примечание редактора: этот рецепт был незначительно обновлен 30 октября 2020 года.
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 2 порции
Время подготовки:
0
часы 10
минут
Общее время:
0
часы 40
минут
1/3
c.
соевый соус с низким содержанием натрия
3
ст.
сахар коричневый в упаковке
2
чайная ложка
рубленый свежий имбирь
3/4
фунт.
Куриная грудка без кожи без кожи, нарезанная
2
c.
вареный рис, для сервировки
Семена кунжута для украшения (по желанию)
Тонко нарезанный зеленый лук для украшения (по желанию)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Сделайте миски: разрежьте ананас пополам, не трогая стебель.Нарежьте фрукт по периметру, наклонив нож к середине, затем сделайте несколько разрезов. Выкопайте кусочки ложкой и оставьте около 1 столовой ложки ананасового сока для соуса. Нарежьте ананас на более мелкие кусочки, чтобы потом украсить (или перекусить).
Приготовление соуса: в небольшой миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, ананасовый сок, чеснок, имбирь и кунжутное масло.
Посолить всю курицу. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте растительное масло.Выложите курицу ровным слоем и варите до золотистого цвета около 3 минут. Переверните и готовьте, пока вторая сторона не станет золотистой, еще около 3 минут. Полить курицу соусом и довести смесь до кипения.
Приготовление кашицы: взбейте кукурузный крахмал и воду, затем добавьте в соус. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет и курица не будет готовиться, еще 8-10 минут.
Разделите рис и курицу по мискам и украсьте нарезанными ананасами, семенами кунжута и зеленым луком, если используете.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лорен Мияширо
Директор по питанию
Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт куриного филе с липким ананасом | Келли Сеньей
Убрать выделение со всего
1/2 стакана ананасового сока
1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1/3 стакана соуса хойсин
1/2 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка измельченного свежего чеснока
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1 столовая ложка оливкового масла
8 куриных бедер без кожи и костей, нарезанных кубиками по 2,5 см
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 стакан нарезанного кубиками ананаса
1/2 стакана жареных соленых кешью, по желанию
Вареный рис, для подачи
Запеченная курица с ананасом (+ инструкция по жарке!)
Курицу с ананасом можно запекать или обжаривать, затем задушить в липком сладком ананасовом соусе с имбирем шрирача, что НАМНОГО лучше, чем на вынос.
Этот рецепт цыпленка с ананасом может стать вашим любимым цыпленком — когда-либо. Каждый укус — это настоящий рай для тропических вкусов, и вы можете добавить в него любые овощи, рис, лапшу / зудл и т. Д.! Есть так много способов съесть эту восхитительную курицу с имбирем в ананасе!
Рецепт Sticky Pineapple Chicken
С тех пор, как я начал вести блог в прошлом году, я обнаружил, что самая лучшая и самая трудная часть для меня — это изображения еды.«Лучшее», потому что теперь я люблю фотографировать (это было довольно сложным процессом, потому что я никогда раньше не брал в руки хороший фотоаппарат — свидетельство на всех моих ранних фотографиях этих фотографий с цыпленком в ананасе). «Хуже всего», потому что я смотрю на картинки, а потом проголодался.
Ребята, как будто я все время голоден.
Или, может быть, голод — не лучшее слово — я постоянно жажду . Обычно я с нетерпением жду того, что публикую дальше, потому что, когда я сижу здесь и решаю, какие фотографии размещать, и заново переживаю ароматы каждого кусочка, чтобы я мог попытаться описать их (но никогда не отдавай им должное), у меня изо рта начинают слезиться и мой живот начинает тосковать. Стремитесь к липкому цыпленку с ананасом.
Еще одна вещь о том, чтобы быть блоггером о еде, — это то, что мы всегда придумываем и совершенствуем новые рецепты, поэтому, как только они будут сфотографированы и опубликованы, они будут на чем-то новом, потому что недели продолжают идти, и нам нужно продолжать публиковать. Это всегда сладко-горькое «прощание» вкусности. Но не в этот раз. Не ты, Sticky Pineapple Chicken, я просто слишком тебя люблю, чтобы расстаться!
— И вот тогда я перестал писать и снова приготовил свою курицу с ананасом —
Привет, красотка.Я скучал по тебе.
Я чувствовал себя таким свободным, чтобы утолить свою тягу. Моя тяга к липкому сладкому ананасному соусу, приготовленному из тропического ананасового сока, ананасовых консервов, соевого соуса, сладкого коричневого сахара, острого красного винного уксуса, чеснока и немного имбиря и шрирача. Я люблю этот соус.
Мне нравится, как этот соус душит каждый уголок запеченной курицы, запанированной в пряной муке с имбирем, паприкой, чесноком и луком, так что каждый укус — это взрыв райского тропического вкуса. По мнению моего критика, намного лучше, чем любой ресторан. Я согласен с моим критиком в этом вопросе.
Я использовал свой традиционный метод приготовления панировки и запекания курицы для нежных, ароматных хрустящих кусочков, НО в вышеупомянутый раз я прервал этот пост, чтобы приготовить его, вместо этого я обжарил курицу после встряхивания с небольшим количеством кукурузного крахмала и специй. Курица не получается хрустящей, но она все еще непривычная в мягкой панировке со специями.
Итак, если у вас мало времени или терпения, я рекомендую метод жарки с перемешиванием, который я также включил в инструкции по рецепту.В любом случае, просто сделайте этого цыпленка с ананасом. ЛЮБЛЮ эту курицу. Повторение. Повторяйте часто, чтобы я мог жить через вас. Aaaannd вы можете опосредованно прожить через меня все рецепты, которые вы еще не писали. Выиграть. Выиграть. И еще больший выигрыш, когда ты приготовишь эту курицу.
Липкий цыпленок в китайском ананасе. Не заставляй ее ждать.
Запеченная курица с ананасом.
Примерно через 30 минут вы будете готовы погрузиться в домашнюю миску с курицей в ананасе! Вот что вам понадобится для приготовления этого рецепта:
Куриные грудки: Необходимо растолочь и нарезать кусочками одинакового размера.
Яйца: Курицу сначала опускают в яичный раствор, чтобы панировка легко прилипала к ней.
Кокосовое масло: При желании вы можете использовать оливковое масло, но я думаю, что кокосовое масло хорошо дополняет аромат ананаса.
Мука: При жарке с перемешиванием используйте больше кукурузного крахмала, чем муку.
Кукурузный крахмал: Делает курицу очень хрустящей.
Специи: Я использовал смесь чесночного порошка, паприки, молотого имбиря и других ингредиентов для придания аромата этому блюду!
Ананасовый сок: Консервированный ананасовый сок можно найти в любом продуктовом магазине.
Консервы из ананаса: Придает многогранную фруктовую сладость и интенсивный аромат ананаса.
Соевый соус: Используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, чтобы контролировать количество слота в этом блюде.
Красный винный уксус: Придает фруктовый привкус, который дополняет ананасовый сок.
Коричневый сахар: Придает сладость и уравновешивает привкус ананасового сока.
Чеснок: Всего три зубчика придают соусу приятный вкус.
Имбирь: Я использовал комбинацию свежего и сушеного имбиря, чтобы усилить аромат.
Азиатский острый красный соус чили: Что-то вроде Шрирача было бы идеально.
Как приготовить запеченный цыпленок с ананасом
Этот липкий цыпленок с ананасом — одно дело! Вот основные шаги:
В большой миске взбейте 2 яйца и 2 столовые ложки воды.
Смешайте ингредиенты для панировки в большом пакете для заморозки.
Обмакните кусочки курицы в мытье для яиц, дайте стечь излишкам, затем поместите курицу в мучную смесь и взбалтывайте до однородного покрытия.
Равномерно разместите курицу на решетке, установленной на противне, и слегка сбрызните курицу кулинарным спреем.
Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 10 минут, затем отодвиньте противень на 8-10 дюймов от жаровни и жарьте до желаемой хрустящей корочки.
Пока курица готовится, приготовьте ананасовый соус. Когда все будет готово, обмажьте курицу соусом.
Советы по приготовлению цыпленка с китайским ананасом
Используйте чистые руки. Мне нравится использовать пакет, чтобы встряхнуть курицу в панировке, потому что она не дает курице стать липкой. Просто убедитесь, что ваши руки чистые и сухие, когда вынимаете курицу.
Не измельчайте курицу до мелочей. Курица должна быть нарезана толщиной 1 дюйм с ошибкой в сторону большего размера, чтобы она не пережарилась и не высохла.
Выпекайте курицу небольшими порциями. Если добавить в муку только половину курицы, она сможет лучше двигаться и встряхиваться, чтобы полностью покрыть ее. Если вы заметили, что курица покрылась не полностью, когда вы ее извлекаете, еще раз всыпьте ее в муку чистой рукой.
Варианты рецептов, которые стоит попробовать
Если этот рецепт запеченной курицы с ананасом не совсем такой, как вы хотите, СДЕЛАЙТЕ его так, как вы хотите! Настроить соус легко:
добавить сладкого тепла со сладким соусом чили
приправить соусом чили или хлопьями красного перца
сделать его более острым , добавив еще красного винного уксуса
Усильте чеснок и / или имбирь для более сильного вкуса
Можно ли заранее приготовить курицу с липким ананасом?
Несмотря на то, что эту домашнюю курицу с ананасами приготовить быстро, вы все равно можете приготовить ее поэтапно, если вам так удобнее.
Ананасовый соус: Взбейте ингредиенты ананасового соуса вместе, но не варите / не загустевайте. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике.
Панировка: Взбейте ингредиенты для панировки из муки в пакете для заморозки Ziploc. Вы можете хранить панировку в течение нескольких недель или переварить курицу, а затем поставить в холодильник.
Цыпленок: Подготовьте курицу путем выемки грунта и поместите на смазанную жиром решетку для готовки, поставленную на противень.Плотно накройте курицу фольгой или полиэтиленовой пленкой. Перед приготовлением дайте настояться при комнатной температуре 20 минут.
Как хранить курицу с китайским ананасом
Этот рецепт липкой курицы с ананасом лучше всего подавать в свежем виде, потому что он максимально хрустящий, пикантный, а курица самая сочная. Вы обнаружите, что оставшаяся курица не такая хрустящая или ароматная. Однако остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Как разогреть запеченный цыпленок в ананасе
Как разогреть на плите: Остатки лучше разогреть на плите, даже если они небольшие.Чтобы разогреть, нагрейте на среднем огне немного растительного, канолового или арахисового масла. Когда все станет горячим, добавьте курицу, периодически помешивая, пока она не прогреется.
Разогрев в микроволновой печи: Разогревать остатки в микроволновой печи не рекомендуется, так как курица может стать эластичной, и панировка определенно не будет хрустящей. Лучше разогреть на сковороде.
Можно ли заморозить запеченную курицу с ананасом?
Если вы готовите запеченную курицу с ананасом специально для замораживания, я рекомендую заморозить курицу и соус отдельно, чтобы курица не стала мокрой.
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ КУРИЦЫ БЕЗ АНАНАСОВОГО СОУСА:
Приготовьте курицу в соответствии с инструкциями.
Дайте курице остыть до комнатной температуры (на противне), затем переложите противень в морозильную камеру.
Дайте застыть на 1-2 часа или пока курица не станет твердой. Это предотвратит слипание курицы.
Положите курицу в пакет размером с морозильную камеру, выдавите лишний воздух и наклейте этикетку.
Залейте ананасовый соус в отдельный герметичный контейнер.
Когда будете готовы к использованию, разморозьте курицу с соусом в холодильнике на ночь.
Что подавать с липкой курицей в ананасе
Для меня курица с ананасом и рис — лучшее сочетание! Однако вы можете приготовить миски для курицы в ананасе несколькими способами:
RICE OPTIONS
Rice . Мне нравится жасминовый или коричневый рис, но подойдет любой рис. Просто положите рис в рисоварку, и вам будет легче.Вы также можете использовать пакетики с рисом в микроволновой печи, если готовите порцию на одну порцию или готовите еду.
Низкий карбюратор. Рис с цветной капустой , лебеда, рис с брокколи или смесь коричневого риса и любой из вышеупомянутых вариантов. Вы также можете использовать лапшу с низким содержанием углеводов, такую как зудл или спагетти из тыквы.
Лапша . Рамэн, лапша соба, рисовая лапша или даже лингвини — отличный способ смешать блюда!
ДОБАВЛЕНИЕ К РИСУ ВЫ МОЖЕТЕ ПОДАТЬ ЦЫПЛЕНОК С АНАНАСАМИ:
Закуски: Куриные обертки с салатом , Ананасовый крем-сыр вонтоны, куриные яичные роллы с кунжутом, кисло-сладкие куриные яичные роллы .
Суп: Пусть китайское застолье продолжается супом! Я люблю разогревать Egg Drop Soup, который СУПЕР простой и всегда знойный и сытный фаворит.
Овощи. Вы можете обжарить любые овощи, какие пожелаете, от брокколи, болгарского перца, грибов, моркови и т. Д. Или подавать с жареными овощами, такими как моя любимая жареная брюссельская капуста с медом Шрирача — так хорошо! Вы также можете подавать с жареной брокколи, жареным брокколи, жареной цветной капустой, жареной морковью или жареной тыквой.При жарке овощей для азиатских блюд я люблю добавлять имбирь, чеснок, соль, перец и китайские специи.
Сокращенные овощи. Вы можете купить предварительно нарезанные овощи, идеально подходящие для жаркого, или использовать замороженные смеси для жаркого, или замороженные овощи, приготовленные на пару в микроволновой печи.
Салат : хрустящий азиатский салат, китайский салат или азиатский салат с ананасами.
Более простые рецепты азиатских ужинов:
Распечатать рецепт
Цыпленок в ананасе
Цыпленок в ананасе можно запечь или обжарить, затем задушить в липком сладком ананасовом соусе с имбирем шрирача, что НАМНОГО лучше, чем на вынос.Этот рецепт курицы с ананасом и имбирем может стать вашей любимой курицей когда-либо.
Голосов: 1 Рейтинг: 5
Оцените рецепт!
Ингредиенты
1,5 фунта куриных грудок тонко растолочь, нарезать на кусочки
2 яйца — пропустить при жарке с перемешиванием **
2 столовые ложки воды — пропустить при жарке с перемешиванием **
Антипригарный кулинарный спрей — пропустить при жарке с перемешиванием **
1/4 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
3 столовые ложки красный винный уксус
1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
3 измельченных зубчика чеснока
1-2 чайные ложки тертого имбиря
1-2 чайные ложки шрирача / азиатский острый красный соус чили
1/2 чайной ложки соли
2 чайные ложки кукурузного крахмала
Голосов: 1 Рейтинг: 5
Оцените рецепт!
Инструкции
Выстелите противень алюминиевой фольгой (для легкой очистки) и поместите сверху решетку; слегка сбрызните решетку кулинарным спреем (если у вас нет решетки, вы можете положить курицу прямо на смазанную маслом фольгу).
В большой миске взбейте 2 яйца и 2 столовые ложки воды. Смешайте ингредиенты для куриной панировки в большом пакете для заморозки. Обмакните кусочки курицы в мытье для яиц, дайте стечь излишкам (при необходимости промокнув бумажным полотенцем), затем поместите курицу в мучную смесь и встряхните до однородного покрытия. Равномерно расположите курицу на решетке и слегка сбрызните ее кулинарным спреем. **
Выпекайте при 375 градусах в течение 10 минут, затем отодвиньте противень на 8-10 дюймов от жаровни и жарьте до желаемой хрустящей корочки (примерно 5-10 минут) .Для получения дополнительной хрустящей корочки переверните курицу и обжарьте другую сторону курицы до желаемой хрусткости, стараясь не поджечь курицу.
Пока курица запекается, нагрейте 1/2 чайной ложки кокосового / оливкового масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте 30 секунд. Добавьте оставшиеся ингредиенты ананасово-имбирного соуса и взбейте, чтобы смешать. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока соус не загустеет (примерно 3 минуты). Попробуйте и при желании добавьте еще Шрирача.
В большой миске перемешайте запеченную курицу с ананасово-имбирным соусом с помощью лопаточки до равномерного покрытия. Подавать с рисом.
Примечания к рецепту
** Если вы хотите обжарить курицу, помешивая, вместо запекания (не хрустящей, но все же вкусной), пропустите промывку яйца / водой и добавьте с горкой 1/2 стакана кукурузного крахмала (ВМЕСТО 1 стакана муки ) в пакет для заморозки вместе с ингредиентами для куриной выпечки и перемешайте. Добавьте курицу и перемешайте до однородного покрытия. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового / кокосового масла на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием.Добавьте курицу и дайте готовиться 2 минуты, затем продолжайте жарить, помешивая, примерно 5-7 минут, пока она не будет готова.
Carlsbad Cravings Original
Хотите попробовать этот рецепт курицы с ананасом ? Прикрепите его к ТРОПИЧЕСКОЙ, КУРИНОЙ или ОБЕДЕННОЙ ДОСКЕ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом! Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!
/ Цыпленок с сахарным ананасом (запеченный ИЛИ приготовленный на гриле!)
Мой рецепт курицы с ананасом впервые появился на сайте Real Housemoms, где я работаю.
Ананас Цыпленок, полный сладких и острых тропических ароматов, с нужным количеством острого перца чили и всего за 10 минут практической подготовки!
Этот цыпленок в ананасе удивительно сочный и полон аромата маринада, который можно использовать как глазурь! — это выигрышный фаворит для развлечений без стресса, но его достаточно просто для школьных обедов. Цыпленок с ананасом можно приготовить на гриле или на плите и даже превратить в восхитительное жаркое (как это делали и любили многие читатели), потому что соус — это все!
ВИДЕО РЕЦЕПТА КУРИЦЫ С АНАНАСОМ Легкий рецепт курицы с ананасом
Я пролистывал Instagram и не мог поверить, сколько фотографий «обратно в школу» я увидел — такие милые, но шокирующие! Когда я учился в школе много месяцев назад, мы всегда начинали учебу в четверг после Дня труда, и мне все еще казалось, что слишком рано .
Итак, учитывая суета возвращения в школу, которая идет полным ходом или приближается в ближайшее время, и сопровождающие ее стоны и стоны, я предлагаю вам easy цыпленка-гриль в ананасе с только одним блюдом для мытья, чтобы вы могли убежать в летние мечты с каждым сочным кусочком.
Цыпленок с ананасом
Маринад для курицы с ананасом — звезда этого блюда! Смотрите мои примечания ниже, чтобы узнать, как максимально эффективно использовать этот рецепт.
Куриная вырезка: Куриная вырезка готовится быстро и равномерно.
Оливковое масло: В маринад замешивают 1/4 стакана.
Кукурузный крахмал: Делает соус густым, придавая ему великолепную шелковистую консистенцию.
Ананасовый сок: Консервированный ананасовый сок придаст вашей курице аромат, не делая ее мягкой. Свежий ананасовый сок по-прежнему содержит ферменты, которые могут расщепить курицу.
Коричневый сахар: Коричневый сахар обеспечивает баланс между «сладким» и кислым.
Лимонный сок: Подойдет свежевыжатый сок или сок в бутылках.
Кетчуп: Попробуйте купить органический кетчуп или тот, который не подслащен кукурузным сиропом.
Красный винный уксус: Обеспечивает фруктовый, острый баланс соевого соуса.
Соевый соус: Используйте соевый соус с пониженным содержанием натрия, иначе курица в ананасе будет слишком соленой.
Дижонская горчица : Я уверен, что вы можете использовать и желтую горчицу, но она не даст такой глубины вкуса.
Азиатская паста чили: Ее можно найти в азиатском разделе вашего продуктового магазина.Вы хотите что-то вроде Самбала Олека.
Куриные грудки также можно использовать для приготовления этого рецепта курицы с ананасами на гриле. Только не забудьте растолочь их до однородной толщины.
Вы можете заменить его рисовым винным или белым уксусом, если это все, что у вас есть под рукой. Белый уксус более кислый, чем яблочный уксус, поэтому используйте только 1 столовую ложку.
Если у вас нет глютена, вы можете использовать безглютеновый соевый соус или альтернативу соевому соусу.
Как приготовить цыпленка с ананасом
Вы поймете, насколько легок этот цыпленок с ананасом! Липкий сладкий и острый цыпленок в ананасе замаринован в восхитительном ананасовом маринаде, который превращается в соблазнительную коричневую сахарную ананасовую глазурь, которую вы наносите на всю курицу после приготовления на гриле. Для приготовления:
Взбейте все ингредиенты маринада в средней миске.Это почти вся ваша подготовительная работа, в общей сложности, может быть, 5 минут, и у вас есть только одна миска, которую можно мыть в посудомоечной машине!
Добавьте 1/3 стакана маринада для курицы в ананасе в большой пакет для заморозки и взбейте 1/4 стакана оливкового масла.
Добавить курицу и мариновать 2-4 часа в холодильнике. Отдельно охладите оставшийся маринад (он станет вашей глазурью).
Приготовьте курицу на гриле или на плите в соответствии с указаниями.
Добавьте кукурузный крахмал в оставшийся маринад и тушите несколько минут, чтобы он загустел, затем намажьте всю курицу.
Пожирание.
Это один из моих любимых способов приготовления — оставить немного маринада, загустить его кукурузным крахмалом, и он сразу станет вашей глазурью — удвойте вкус БЕЗ двойной работы! Вы можете попробовать то, что я сделал: сладкие креветки с чили, курица с медом и горчицей по-каджунски, курица с буйволом и азиатский лосось барбекю, все из которых будут восхитительными летними продуктами!
Советы по приготовлению цыпленка с ананасом
Консервированный ананасовый сок .Используйте только КОНСЕРВИРОВАННЫЙ ананасовый сок! Консервированный ананасовый сок придаст вашей курице аромат, не оставив ее мягкой, если она не мариновалась слишком долго. Свежий ананасовый сок по-прежнему содержит ферменты, которые могут расщепить курицу и сделать ее мягкой за короткое время.
Цыпленок без пюре . Этот маринад содержит много кислоты как из ананасового, так и из лимонного сока, поэтому не мариновайте курицу более 4 часов, иначе она станет мягкой.
Азиатская паста с чили . Азиатская паста / соус с чили является обязательной частью этого рецепта, так как она добавляет глубины вкуса и баланса. Я использую бренд Sambal Oelek с зеленой банкой. Пожалуйста, не пропустите!
Варианты курицы с ананасом
Сладкая курица . Как написано, этот цыпленок с ананасом не слишком сладкий. Если вы хотите более сладкую курицу, я бы увеличил количество коричневого сахара до 1/2 стакана.
Типы курицы. Я люблю куриные вырезки в этом рецепте, потому что, как следует из названия, они ооочень нежные! Но, конечно, вы можете заменить любой кусок курицы, который вы предпочитаете, от куриных бедер без кожи до куриных грудок и соответственно отрегулировать время приготовления, просто позаботьтесь о том, чтобы ваша курица была измельчена до одинаковой толщины, чтобы она готовилась равномерно.
Добавьте овощи. Не стесняйтесь замочить некоторые овощи (например, болгарский перец, лук и т. Д.) В маринаде и приготовить их на гриле вместе с курицей.
Можно ли заранее приготовить курицу с ананасом?
Вы можете взбить ананасовый куриный маринад за несколько дней, но не позволяйте курице мариноваться в соусе слишком долго, так как кислый ананасовый сок со временем разрушит мясо и в результате получится резиновое мясо жареного цыпленка. .
Как хранить курицу с ананасом
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
Как разогреть курицу в ананасе
Разогрев на плите: Остатки лучше разогреть на плите, даже если они небольшие.Чтобы разогреть, нагрейте немного растительного или оливкового масла на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте курицу, периодически переворачивая, пока она не прогреется.
Разогрев в микроволновой печи: Не рекомендуется готовить в микроволновой печи остатки, поскольку курица может стать эластичной.
Можно ли заморозить курицу с ананасом?
Да! Вы можете заморозить маринад для курицы с ананасами или приготовленную курицу с ананасами.
Маринад: Взбейте вместе, добавьте в пакет для заморозки, наклейте этикетку и заморозьте на срок до 3 месяцев.
Цыпленок: После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите излишки воздуха. Заморозьте от 2 до 3 месяцев.
Что подавать с курицей в ананасе
Этот рецепт курицы с ананасом полон аромата, поэтому для завершения трапезы не нужно много. Я люблю подавать свою курицу в ананасе с рисом, чтобы впитать лишнюю глазурь (иначе вы будете лизать ее со сковороды), некоторые овощи (жареный сладкий перец, лук, цукини) и карамелизированный сочный ананас.
Вот еще несколько вариантов гарнира:
Салат. Салат клин, клубника, авокадо, брокколи, клубничный салат, салат со шпинатом и ягодами, салат из огурцов и помидоров, юго-западный салат и кукурузный салат.
Паста Салат. Итальянский салат тортеллини, греческий салат из пасты, салат из пасты BLT, салат из ковбойской пасты, салат с беконом и горохом, салат из пасты с клубникой и авокадо.
Фрукты. Ананас на гриле, сливочный виноградный салат, летний фруктовый салат, идеальный фруктовый салат, ягодный салат из тропических фруктов в медовом маскарпоне.
Цыпленок с ананасом на плите или жареный цыпленок с ананасом — приготовление всего за 10 минут для этой легкой курицы с взрывным вкусом! Сладкий и острый вкус восхитителен только с правильным количеством перца чили, а маринад удваивается как невероятная глазурь, без двойной работы! Этот цыпленок с ананасом станет выигрышным блюдом для развлечения без стресса, но его достаточно просто для школьных обедов. Его можно приготовить на гриле или на плите и даже превратить в восхитительное жаркое (как это делали и любили многие читатели), потому что глазурь / соус — это все!
Голосов: 1 Рейтинг: 5
Оцените рецепт!
Пассивное время
Время маринования 2 часа
Ингредиенты
2 фунта куриной вырезки ИЛИ куриные грудки без кожи, тонко измельченные
1/4 стакана оливкового масла
2 чайные ложки кукурузного крахмала62 / Глазурь
1 стакан КОНСЕРВИРОВАННОГО ананасового сока
1/3 стакана + 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
1-2 столовые ложки лимонного сока (1 для менее острого)
2 столовые ложки кетчупа
2 столовые ложки красного винного уксуса
2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
1 столовая ложка дижонской горчицы
1-2 чайные ложки пасты из азиатского перца чили (например, Sambal Oelek)
1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чесночного порошка, имбиря
1/2 чайной ложки лукового порошка
Гарнир (по желанию)
нарезанный зеленый лук
дополнительный азиатский соус чили по вкусу
Пассивное время
Время маринования 2 часа
Ингредиенты
2 фунта куриной вырезки ИЛИ куриные грудки без кожи, тонкие толченые
1/4 стакана оливкового масла
2 чайные ложки кукурузного крахмала
1 стакан КОНСЕРВИРОВАННОГО ананасового сока
1/3 стакана + 1 столовая ложка коричневого сахара в упаковке
1-2 столовые ложки лимонного сока (1 для менее острого)
2 столовые ложки кетчупа
2 столовые ложки красного винного уксуса
2 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
1 столовая ложка дижонской горчицы
1-2 чайные ложки пасты из азиатского перца чили (например, Sambal Oelek)
1 чайная ложка КАЖДОЙ соли, чесночного порошка, имбирного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
Гарнир (по желанию )
нарезанный зеленый лук
дополнительный азиатский соус чили по вкусу
Голосов: 1 Оценка: 5 9 0386
Оцените рецепт!
Инструкции
Взбейте ингредиенты маринада / глазури вместе в средней миске. Налейте 1/3 стакана в большой пакет для заморозки и добавьте 1/4 стакана оливкового масла. Добавить курицу и мариновать 2-4 часа в холодильнике. Отдельно охладите оставшийся маринад (он станет вашей глазурью).
Когда курица будет готова, дайте ей постоять при комнатной температуре от 15 до 30 минут.
НАПРАВЛЕНИЯ ГРИЛЯ: Тем временем смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, от 375 до 450 ° F. Слейте курицу из маринада и обсушите.
Готовьте курицу на гриле в течение 3-4 минут с каждой стороны или пока курица не прожарится.(Вставленный термометр должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, когда курица готова.)
Тем временем добавьте оставленную глазурь в небольшую кастрюлю и взбейте 2 чайные ложки кукурузного крахмала. Поставьте накрытую кастрюлю на гриль (или плиту) и доведите до кипения (это можно сделать после того, как курица будет приготовлена, если у вас нет места на гриле). После закипания снимите крышку и взбивайте до загустения. Смажьте приготовленную курицу глазурью и подавайте дополнительную порцию в качестве соуса к рису.
Украсить курицу цедрой лимона и зеленым луком и добавить соус чили по вкусу (по желанию).
НАПРАВЛЕНИЕ ПЕЧИ: Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Когда он станет очень горячим, слейте курицу из маринада, обсушите и выложите на сковороду. Готовьте, не трогая, 2-3 минуты или пока не подрумянится с одной стороны. Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Снять на тарелку и накрыть фольгой.
Взбейте 2 чайных ложки кукурузного крахмала до оставшейся глазури и добавьте в пустую сковороду.Доведите до кипения до загустения, время от времени помешивая. Добавьте курицу в глазурь и перемешайте, чтобы она покрылась. Украсить курицу цедрой лимона и зеленым луком и добавить соус чили по вкусу (по желанию).
Примечания к рецепту
Общее время не включает маринование, так как это зависит от человека.
** Консервированный ананасовый сок придаст вашей курице аромат, но не сделает ее мягкой. Свежий ананасовый сок по-прежнему содержит ферменты, которые могут расщепить курицу.
Куриные тако с чили и лаймом с ананасовой сальсой на гриле
Азиатский салат с ананасом и арахисовой кокосовой заправкой
Лист ананаса с ананасом и соусом из шимпина
Грязный фартук Челси
Ужин
Вкусный маринованный цыпленок с простой сальсой из кинзы и ананаса. Ананас Цыпленок легко приготовить и очень вкусно!
Пара цыпленка в ананасе с рисом с кокосом и лаймом или рисом с кориандром и лаймом для полноценного обеда. Вы также можете подать вместе с жареной спаржей или брюссельской капустой, если у вас есть амбициозность!
Со сладким и слегка пикантным куриным маринадом, дымчатой и сочной ананасовой сальсой и сливочным авокадо, объединяющим все вместе — это одно из моих любимых блюд на все времена! Он красиво сочетается, его легко приготовить, и, что самое главное, это полноценная вечеринка во рту с великолепным ароматом и хорошей текстурой!
Для этого рецепта требуется относительно немного ингредиентов, поэтому важны ингредиенты и способ их приготовления.Хотя я настоятельно рекомендую приготовить это блюдо на гриле, сковорода-гриль также отлично подойдет. И в крайнем случае, я приложил инструкции по духовке и сковороде. Наслаждаться!
Как приготовить курицу с ананасом
Взбейте все ингредиенты маринада для курицы в ананасе. Этот маринад — идеальное дополнение к свежему ананасу на гриле! Он немного сладкий и пикантный благодаря кориандру, тмину и меду. Перед тем, как добавить курицу, оставьте немного маринада, чтобы смазать его во время жарки.
Подготовить Цыпленок. Вы хотите измельчить куриные грудки до однородной толщины, чтобы в дальнейшем они готовились равномерно. Лучше всего это делать мясным молотком.
Маринат. Поместите курицу в маринад и поставьте в холодильник на срок от 30 минут до 6 часов. Мы не маринуем дольше этого времени, так как кислотность лайма начинает «варить» курицу.
Повар. Поджарьте, запекайте или обжарьте курицу до температуры 165 градусов по Фаренгейту.(Мне нравится избавляться от догадок, используя цифровой термометр для мяса.)
Время приготовления зависит от нескольких факторов, поэтому я всегда рекомендую использовать термометр, чтобы проверять курицу во время ее приготовления. Стремитесь достичь точки 1 65 градусов по Фаренгейту . (Недоваренный = небезопасный; переваренный = сухой цыпленок)
Baste. Готовя курицу, время от времени смажьте ее оставленным маринадом. Это усилит вкус!
Приготовить сальсу с курицей в ананасе. Пока курица готовится, самое время взбить сальсу. Для сальсы требуется несколько ингредиентов, но она обладает огромным вкусом! Чтобы он был максимально ароматным, убедитесь, что у вас действительно хороший и спелый ананас!
Советы по экономии времени для курицы в ананасе
В напряженную ночь я предпочитаю быстрые клавиши на кухне! Вот несколько штук для этого блюда:
В банке чеснок : да, настоящий чеснок лучше, но в маринаде не отличишь от .Заливка чеснока сделает маринад быстрым и простым.
Pre — нарезанный ананас : Если в вашем продуктовом магазине продаются предварительно очищенные от кожуры ананасы без кожуры, а вы торопитесь — возьмите его! Они редко бывают , чем намного дороже, и в крайнем случае они так экономят время, а ананасы с предварительно очищенной сердцевиной и кожурой обычно совершенно спелые. (Если вы не используете предварительно нарезанный ананас, вот отличное руководство по его нарезке.)
Соковыжималка : для этого рецепта требуется довольно много свежего сока лайма (а это значит, что вы знаете, что он будет восхитительным!), Поэтому приобретите хорошую соковыжималку или расширитель для цитрусовых.Вам не нужно ничего особенного или безумно дорогого; это довольно дешево и неплохо, если вы выжимаете много цитрусовых.
Дополнительные советы по рецептам
Убедитесь, что разрезали куриные грудки пополам, или измельчите их до однородной толщины перед маринованием . Это позволяет курице впитать больше аромата из маринада (что улучшает вкус), а равномерная толщина позволяет им готовиться равномерно.
При приготовлении на гриле обильно смажьте решетку гриля .Я делаю это, скатывая несколько бумажных полотенец, обмакивая их в масле (я использую рапсовый или овощной) и с помощью щипцов протираю промокшими бумажными полотенцами решетку гриля. Так вы получите красивый жареный картофель и предотвратите прилипание курицы и ананаса к решетке.
Пока курица готовится, нанесите оставленный маринад на мясо . Это улучшит вкус курицы.
Когда все будет готово, дайте вареной курице постоять , накрытой фольгой, в течение 5-10 минут, прежде чем нарезать.Как только он остынет, нарежьте его тонкими ломтиками. Я предпочитаю нарезать курицу, так как она лучше сочетается с сальсой, авокадо и рисом.
Для наилучшего вкуса приготовьте ананас на гриле . Хотя это необязательно, приготовление ананаса на гриле позволяет получить лучший вкус (и это не займет много времени!). Это делает ананас более сочным, ароматным и сладким.
Примечания к рецептам и варианты
Что мне нравится в курице с ананасом, так это то, насколько легко ее настроить в соответствии с вашими личными предпочтениями или желаемым способом приготовления.Ниже приведены несколько идей, как сделать блюдо более полезным и как его приготовить другими способами.
Здоровое Ананас Цыпленок : Как написано, это блюдо исключительно полезно! Чтобы сделать его еще более полезным, подавайте его с лебедой, , коричневым рисом , , , или другим цельным зерном.
Свежий ананас : В то время как можно использовать консервированный ананас с этим блюдом, выберите, если возможно, свежие; разница во вкусе потрясающая! Вот несколько советов, как найти идеальный свежий ананас.Если вы используете консервированный ананас, убедитесь, что вы выбираете ананас, который не консервирован в сладком сиропе.
Запеченный Ананас Цыпленок : по этому рецепту можно запекать вместо жареного на гриле. Для этого разогрейте духовку до 425 градусов F. Положите курицу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать примерно 18 минут, наполовину перевернув курицу. Достаньте из духовки и неплотно накройте противень фольгой. Дайте курице постоять 5-10 минут и подавайте ананасовую сальсу поверх запеченной курицы!
Тушеный цыпленок с ананасом: По этому рецепту можно обжарить вместо жареного на гриле.Для этого нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте куриную грудку и готовьте по 4-6 минут с каждой стороны, пока курица не прожарится, а сок не станет прозрачным. Обжаривая курицу, обильно смажьте ее оставленным маринадом. Переложите курицу на чистую тарелку и неплотно накройте фольгой. Дайте курице постоять 5-10 минут. Подавайте ананасовую сальсу поверх обжаренной курицы!
Цыпленок с ананасом в мультиварке : Я бы не рекомендовал готовить этот рецепт в мультиварке, однако вы можете приготовить куриные грудки в мультиварке, измельчить курицу, а затем подать вкусную сальсу прямо сверху!
Другие рецепты любви
Подать курицу с ананасами поверх
Цыпленок с ананасом
Вкусный маринованный цыпленок с простой кинзо-ананасовой сальсой. Цыпленок в ананасе легко приготовить, и он очень вкусный!
Цыпленок с ананасом
Вкусный маринованный цыпленок с простой кинзо-ананасовой сальсой. Цыпленок в ананасе легко приготовить, и он очень вкусный!
Ингредиенты
Цыпленок на гриле
1,5 фунта куриных грудок (или бедер) без кожи без костей
растительное масло для смазки гриля / сковороды для гриля
Ананасовая сальса
3 стакана нарезанного кубиками ананаса (~ 18 унций / большая часть 1 ананаса; Примечание 1)
1 стакан нарезанной кубиками кинзы (отмерьте нарезанный кубиками, а затем мелко нарезанный)
2 столовые ложки мелко нарезанного халапеньо
1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
2 столовые ложки свежевыжатого сока лайма
1/4 чайной ложки молотого тмина
1 большой авокадо, мелко нарезанный или нарезанный кубиками (Примечание 2)
По желанию: подавать с рисом или курицей иноа (для этого блюда мы любим делать рис с кокосом или кинзой и лаймом; ссылки на рецепты см. в блоге)
Инструкции
Обрежьте куриные грудки от жира, а затем равномерно разрежьте большие грудки пополам по ширине.Используя молоток для мяса или дно сковороды, измельчите грудки до однородной толщины (вам не нужно, чтобы мясо было суперплоским, даже по толщине). Поместите подготовленную курицу в большой герметичный полиэтиленовый пакет и отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла, 1 чайную ложку цедры лайма, 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма, измельченный чеснок, мед, тмин, кориандр, соль и перец (я использую примерно 1 / 2 чайные ложки каждого; добавьте по своему усмотрению). Как только смесь хорошо перемешана, удалите 3 столовые ложки смеси и оставьте на потом.
Добавьте оставшийся маринад в пакет с курицей. Закройте пакет и вымесите его руками, чтобы вся курица была хорошо покрыта. Поставить в холодильник и мариновать не менее 30 минут, а лучше 2-3 часов. Не маринуйте дольше 6 часов. (Кислота извести начинает «готовить» курицу.)
Разогрейте гриль или сковороду до средне-сильного огня (около 400 градусов по Фаренгейту). Обильно смажьте решетку маслом (я обмакиваю свернутое бумажное полотенце в растительном масле и, держа его щипцами, натираю решетку гриля.Не пропускайте этот шаг.) Начните с жарки ананаса (см. Примечание 1) , чтобы вы могли готовить сальсу, пока готовится курица. Натрите ананас 1-2 чайными ложками растительного масла со всех сторон. Готовьте примерно по 2-3 минуты с каждой стороны или до легкого обугливания (или жарки на гриле по вашему вкусу). Переложите на тарелку, чтобы дать немного остыть перед нарезкой кубиками.
Выньте курицу из маринада и выбросьте оставшийся маринад. Жарьте курицу на гриле, переворачивая на полпути, примерно по 4-6 минут на каждую сторону (пока самая толстая часть курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту и сок не станет прозрачным).Полейте курицу оставленным маринадом во время приготовления на гриле и после переворачивания. Переложите курицу на тарелку и накройте фольгой, чтобы соки могли повторно распределиться. Нарежьте тонкими ломтиками или нарежьте небольшими кусочками.
Пока курица готовится, приготовьте сальсу. Нарезать кубиками ананас, кинзу, халапеньо и красный лук. Смешайте все вместе в большой миске со свежевыжатым соком лайма, тмином, солью и перцем по вкусу. Я добавляю примерно 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца, но предпочитаю.Осторожно перемешайте, попробуйте на вкус и при необходимости измените приправу. Обильно подавайте ложкой поверх жареной курицы.
Нам нравится подавать цыпленка в ананасе с кокосовым рисом или рисом с кинзой и лаймом. Если вам нужны эти рецепты, проверьте ссылки на эти рецепты прямо над карточкой рецептов!
Примечания к рецепту
Примечания 1 : Ананас не нужно жарить на гриле, но он придает блюду изумительную сладость (карамелизируется при жарке).Посмотрите фотографии в посте, чтобы узнать размер ананаса, который нужно приготовить на гриле. (Я режу ананас без сердцевины и кожуры, а затем нарезаю примерно 9 или 10 длинных полосок.) После приготовления на гриле я разрезаю каждую полоску ананаса на 3 длинные полоски, а затем нарезаю эти длинные полоски на маленькие кусочки для сальсы. Используйте здесь острый нож! Скорее всего, у вас будет больше ананасовой сальсы, чем нужно для верхней части курицы, но нам это очень нравится — или закончите остальное чипсами. Вы можете разделить рецепт ананасовой сальсы вдвое, но мне нравится, как написано, поэтому я не трачу остальные овощи. Примечание 2 : Хороший спелый авокадо добавляет этому блюду восхитительный кремовый оттенок. Если вы не добавляете авокадо и хотите сливочный элемент, я бы порекомендовал соус халапеньо из этого рецепта. (<щелкните "рецепт")
Информация о пищевой ценности не включает рис.
Пищевая ценность
Калорий: 489 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 39 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 109 мг | Натрий: 206 мг | Калий: 1077 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 212 МЕ | Витамин C: 75 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 2 мг
Рецепт куриных грудок с ананасами быстрого приготовления + ВИДЕО (скороварка)
Этот рецепт куриных грудок с ананасами быстрого приготовления — это простой рецепт куриного ужина, который вы можете установить и забыть в своей скороварке! Подавайте курицу и сладкий острый соус с рисом или лапшой для идеального ужина в будние дни! Включает пошаговое видео рецепта.
Итак, теперь, когда мы изучили некоторые базовые рецепты Instant Pot, мы поднимаемся на ступеньку выше с этими куриными грудками Instant Pot в ананасе.
Если вы здесь какое-то время болтались, то знаете, что я возьму ананас на все . Сладкие или соленые, завтрак, ужин или десерт — передайте ананас.
Некоторые из моих любимых? Попробуйте эти ананасовые квадраты без запекания, слайдеры с ветчиной и ананасом или соус для барбекю с коричневым сахаром и ананасом) дольше и спокойнее.Я начинаю чувствовать себя немного более энергичным в течение дня, но ребенок, дошкольник и детский сад все еще сводят жизнь с ума и не оставляют лишнего времени на изысканные обеды из 5 блюд
Мы все о легких в наши дни.
Быстрые блюда из одной кастрюли с небольшим количеством ингредиентов, но с большим вкусом — лучший способ! И этот цыпленок с ананасом прямо там наверху.
Если вы не новичок в Instant Pot и хотите попробовать готовить в горшочке, вы можете добавить форму для запекания с рисом поверх курицы, но я даже не собираюсь притворяться, что я » м там еще нет, друзья. Пошагово 😉
Я не из тех любителей Instant Pot, которые принесли мою микроволновую печь, мультиварку, духовку, сковороды и т. Д., Т. Д. И т. Д. В комиссионный магазин и теперь владеют только коллекция скороварок, где они когда-то стояли. Я все еще думаю, что его лучше всего использовать для определенных вещей, , но курица — одна из таких вещей.
Вы определенно можете приготовить этот рецепт из замороженных куриных грудок, но замороженная курица выделяет больше жидкости и немного разбавляет соус, поэтому вам может потребоваться усилить аромат после приготовления.Подавайте его с рисом, макаронами или запеченным картофелем быстрого приготовления (если вы один из тех, кто владеет более чем одним), и у вас будет легкая, ароматная еда, от которой вся семья сойдет с ума!
Если ваша семья не состоит из людей, которые не любят ананасы на обед, и в этом случае больше для вас 😉
Сделать этот рецепт? Отметьте меня в Instagram и покажите!
Советы и приемы по приготовлению куриных грудок с ананасом быстрого приготовления:
Мои дети не без ума от острой пищи, но если вы хотите поднять вещи на ступеньку выше , вы можете добавить щепотку ( или больше!) хлопьев красного перца!
Я обнаружил, что за 10 минут при высоком давлении куриная грудка легко превышает безопасных 165 градусов F . Если у вас более 4 куриных грудок, и вы кладете их друг на друга, возможно, вам понадобится добавить несколько минут ко времени приготовления. Перед едой всегда проверяйте внутреннюю температуру куриных грудок.
Если вы хотите немного дополнить это блюдо, не стесняйтесь добавить немного овощей. : морковь, перец и брокколи были бы отличными, просто имейте в виду, что они будут очень мягкими через 10 минут, поэтому вы можете захотеть приоткройте скороварку и добавьте их всего на несколько минут.
4 куриных грудки без кожи и костей
1 398 мл кусочка ананаса с соком 14 унций
3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
3 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
1/2 чайной ложки соли
щепотка черного перца
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка воды
Добавьте кусочки ананаса с соком, соевым соусом, сахаром, солью и перцем в Instant Pot (мой — 6 литров). Перемешайте до однородности.
Добавьте куриные грудки поверх ананаса.
Закройте емкость для приготовления растворимых напитков крышкой и поверните клапан до герметичного положения. Установите ручной режим высокого давления на 10 минут. Потребуется около 10 минут, чтобы прийти в давление и начать обратный отсчет.
Когда время готовки истечет, выключите Instant Pot. Подождите 5-10 минут, чтобы давление снизилось естественным образом, а затем откройте клапан, чтобы сбросить оставшееся давление.
Снимите крышку и поверните кастрюлю быстрого приготовления в режим обжаривания и установите меньший нагрев.Смешайте кукурузный крахмал и воду и добавьте соус (вы можете вынуть курицу, но это не обязательно!). Готовьте и перемешивайте, пока соус не загустеет, а затем выключите.
Подавайте курицу сразу с рисом, лапшой или с овощами.
Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.
Зарегистрироваться
Пробовали этот рецепт?
Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!
Tag @thereciperebel
Цыпленок в ананасе | Уютный фартук
Сочный и ароматный, мой цыпленок в ананасе тушится в восхитительном соусе с ананасовым соком, легким соусом барбекю и большим количеством карамелизированного лука.Это восхитительно подается с рисом, чтобы впитать обильный сладкий и соленый соус!
Цыпленок с ананасом, рецепт, вдохновленный любовью
Одним из первых блюд, которые мой драгоценный муж Майкл приготовил для меня, был рецепт его прабабушки Ирен «Цыпленок-барбекю».
Это был классический рецепт «американского стиля», скорее всего, восходящий к 1950-м годам, который требовал, чтобы куриные бедра тушились в соусе, приготовленном из смеси некоторых абрикосовых консервов и вездесущего каждая кладовая, французский луковый суп.
Если мне не изменяет память, в блюде не было настоящего соуса барбекю, но я считаю, что оно получило свое название потому, что курица запекалась в духовке до тех пор, пока не подрумянится, а соус не станет темным, густым и слегка сладким , почти как соус барбекю.
Когда курица приготовилась, она стала невероятно нежной и восхитительно сочной, полностью наполнившейся множеством сладких и пикантных вкусов благодаря богатому глянцевому соусу.
Я совершенно люблю пикантных блюд, особенно те, которые я могу выложить поверх простого белого риса, чтобы впитать весь этот соус! И я очень люблю блюда, в которых используются ароматные куриные бедра! Так что эта небольшая еда была прямо в моем переулке!
Когда я недавно начал думать о разработке нового, восхитительного и легкого рецепта курицы, которым можно было бы поделиться, в котором используется совершенно сладкий и обильный свежий ананас, продаваемый прямо сейчас на рынках, я не мог не думать о прабабушке Ирене. рецепт курицы как вдохновение.
Мой рецепт курицы с ананасом — пикантный и удивительно сладко-пикантный, но в нем есть оттенок запаха и дымности от ананасового сока и настоящий поцелуй соуса барбекю, плюс добавление кусочков свежего ананаса, сложенного в конце.
Теперь это стало нашим новым любимым рецептом курицы по будням, и я думаю, прабабушка Ирен его одобрит! 😉
Как приготовить кулинарную плиту с ананасом
Хотя я часто тушу курицу в духовке, для этой курицы с ананасами я предпочитаю держать ее на плите.
Комбинация ингредиентов медленно варится на медленном огне, пока курица не станет мягкой и сочной, а соус не станет густым и глянцевым.
Вот небольшой обзор того, как я готовлю свой рецепт курицы с ананасами: (или просто перейдите к полному рецепту …)
Я выбираю нежные и сочные куриные бедра для этого рецепта и обильно приправляю их обильно посыпьте солью, перцем, болгарским перцем и немного гранулированного лука и чеснока, прежде чем обжарить их кожицей вниз на горячей сковороде.
Чтобы создать этот восхитительно ароматный соус, который немного сладковат, но с легким намеком на дымку, я начинаю с большого количества нарезанного лука и карамелизирую его для аромата, затем добавляю немного чеснока, небольшое количество копченого соуса BBQ, немного ананаса. сок и немного куриного бульона.
Поджаренные куриные бедра снова погружаются в жидкость, затем все варится на медленном огне примерно 45 минут, пока они не станут готовыми и не станут сочными.
Свежие кусочки ананаса складываются в течение последних 10 минут приготовления, так как это позволяет им прогреться и мягко смешаться, не разваливаясь полностью и не растворяясь в соусе.
Я украшаю курицу кинзой и / или зеленым луком и подаю с рисом с дополнительным луком и соусом.
Рецепт
Цыпленок с ананасом
by Ingrid Beer
Сладко-пикантный и слегка дымный, этот цыпленок в ананасе полон карамелизованного лука, ананасового сока, соуса барбекю и свежего ананаса!
Категория: Вход Кухня: Американская
Урожайность: На 6 порций
Информация о питании: 493 калории
Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 1 час Общее время: 1 час 15 минут
Ингредиенты:
• 1 1/2 чайной ложки паприки • 1 чайная ложка гранулированного лука • 1 чайная ложка гранулированного чеснока • 6 куриных бедер, кожа и кости в • Соль • Черный перец • Масло авокадо • 2 маленькие луковицы, нарезанные полукругами • 4 зубчика чеснока, пропрессованные через чесночный пресс • 1/2 стакана соуса BBQ (дымный хорошо) • 1 столовая ложка томатной пасты • 2 чайные ложки муки • 1 стакан куриного бульона / бульона • 1 стакан чистого ананасового сока (не из концентрата и без добавления сахара) • 2 стакана свежих кусочков ананаса • Нарезанный зеленый лук или листья кинзы для украшения 9 0386 • Рис для подачи (по желанию)
Приготовление:
— В небольшую формочку добавьте перец, гранулированный лук и гранулированный чеснок и перемешайте.
— Положите куриные бедра на рабочую поверхность, посыпьте парой щепоток соли и черного перца, затем щедро и равномерно приправьте каждый кусок смесью паприки, лука и чеснока.
— Поставьте большую кастрюлю для тушения, чугунную сковороду или голландскую печь на средний или сильный огонь и сбрызните 2-3 столовыми ложками масла; как только сковорода станет очень горячей, добавьте в сковороду приправленные куриные бедра кожицей вниз (при необходимости работайте порциями) и обжарьте курицу примерно 3-4 минуты, пока кожа не станет коричневой, затем переверните и поджарьте еще 3 минуты ; вынуть обжаренные куриные бедра со сковороды и поставить на тарелку.
— Если есть лишнее масло, осторожно ложкой или вылейте его, оставив на сковороде около 2-3 столовых ложек; добавить нарезанный лук вместе с щепоткой соли и перца и обжаривать около 8-10 минут до золотистого цвета и карамелизации.
— Добавьте чеснок и перемешайте, чтобы все получилось, а когда он станет ароматным, добавьте соус BBQ и томатную пасту и перемешайте, чтобы добавить их в луковую смесь.
— Затем посыпьте мукой как можно более равномерно и перемешайте, чтобы все перемешалось; вмешайте куриный бульон / бульон, а затем ананасовый сок и доведите до сильного кипения.
— Уменьшите огонь до среднего и верните куриные бедра обратно в сковороду, поместив их в соус; частично накройте крышкой и дайте курице слегка покипеть в соусе около 35 минут, время от времени поливая ее соусом.
— Добавьте свежие кусочки ананаса в сковороду и смажьте их ложкой в соусе, чтобы они прогрелись и стали мягкими; Продолжайте готовить курицу с ананасом еще 10 минут до полной готовности (общее время кипения курицы должно быть примерно 45 минут).
— Проверьте приправу, чтобы увидеть, нужна ли дополнительная соль / перец, затем закончите курицу с ананасом, посыпав ее зеленым луком или листьями кинзы, и подавайте с рисом, если хотите.
Советы и лакомые кусочки для моего рецепта цыпленка с ананасом:
Куриные бедра или комбинация: Куриные бедра отлично подходят для этого рецепта; однако вы можете использовать комбинацию бедер и голеней, если хотите, или даже просто голеней.
Свежий ананас лучше всего: В то время как вы можете абсолютно точно использовать консервированные кусочки ананаса хорошего качества в щепотке, свежий ананас в сезон действительно придает блюду немного яркости и текстуры.Вы можете купить предварительно нарезанные кусочки свежих ананасов в разделе готовых продуктов на рынке или нарезать целый ананас самостоятельно.
Поцелуй соуса BBQ: Небольшой всплеск дымного соуса BBQ добавляет немного пикантной глубины этому цыпленку с ананасом, но если вы не фанат, вы можете просто оставить его и продолжить с остальной частью ингредиенты.
Приготовьтесь заранее к легкому цыпленку с ананасом: Этот рецепт можно приготовить за день или два до того, как вы захотите подать его, если хотите.Дайте приготовленному блюду полностью остыть перед тем, как поместить его в холодильник; затем, когда будете готовы к подаче, очень осторожно разогрейте плиту, пока курица не прогреется, а соус не станет горячим.