Какое шампанское лучше полусухое или полусладкое: брют, полусухое или полусладкое? — Рамблер/женский
Шампанское сухое и полусухое | Все о продуктах питания Шампанское – это наименование вина, охраняемое по происхождению. Шампанское – игристое вино, изготовленное в Шампани из сортов винограда, выращенных в Шампани, методом …
Шампанское – это наименование вина, охраняемое по происхождению.
Шампанское – игристое вино, изготовленное в Шампани из сортов винограда, выращенных в Шампани, методом вторичного брожения в бутылках, выдержанное не менее одного года.
На международном рынке шампанские вина, произведенные за пределами Шампани, именуется игристыми винами.
Сухое шампанское
Сухое шампанское пользуется особенной любовью у истинных гурманов, а также у большинства профессиональных виноделов. Основной характерной чертой такого шампанского является минимальное содержание сахара, в связи с чем в этом игристом напитке превосходно раскрывается его непревзойденный вкус и аромат.Шампанское брют
Брют представляет собой самый сухой сорт шампанского. Брют бывает белым, красным и розовым.Брют – шампанское, для приготовления которого полностью исключают сахар и ликер. Таким образом, алкогольный напиток не предлагается с каким-либо дополнением для повышения проявления сладости.
Яблочная кислота, представляющая собой основу сусла, может превращаться в молочную кислоту. В результате вино не превращается в яблочный уксус и может сохранять фруктовый вкус, отличающейся свежестью и легкостью.
Самыми лучшими сортами винограда, идеально подходящими для производства сухого шампанского, являются: Алиготе, Совиньон, Шардоне, Пино, Рислинг и Траминер. При этом отбираются только самые качественные свежие плоды.
Содержание спирта в таких напитках не превышает 10,5 процентов, а количество сахара – приблизительно 2 или 2,5 грамма на 100 сантиметров кубических.
В качестве аперитива сухое шампанское подают к очень многим вкусным блюдам. Особенно оно сочетается с рыбными блюдами, а также с блюдами из мяса птицы. Кроме того, идеально подходит оно к различным видам пасты, сырам и фруктам.
Для подачи сухого шампанского, как правило, используют специальные фужеры, имеющие высокую узкую чашу и длинную ножку – по своей форме они чем-то похожи на флейту. Довольно часто на торжественных и праздничных мероприятиях из бокалов сооружают своеобразную башню, наполненную сухим шампанским.
Вкусовые характеристики и высокое качество сухого шампанского, безусловно, заслуживают особого внимания. Профессионалам известно множество способов, которые позволяют максимально раскрыть неповторимый и изысканный вкус этого игристого напитка.
Во-первых, перед употреблением его следует охладить. А во-вторых, очень важную роль играет и правильное хранение сухого шампанского – идеальная температура не должна быть ниже пяти и выше двадцати градусов Цельсия.
Для охлаждения сухого шампанского, как правило, используют специальное металлическое ведерко, наполненное кубиками льда.
В разных государствах существуют свои индивидуальные предпочтения относительно шампанского. Так, например, наши соотечественники, а также немцы и американцы больше любят полусладкие и полусухие вида шампанского.
Полезные свойства и состав сухого шампанского
Сухое шампанское – это не только очень вкусный, но и полезный для здоровья напиток. В его составе присутствуют такие ценные минеральные вещества, как кальций, магний, железо, натрий, фосфор и калий, а также витамины В2 и РР.
Благодаря невысокой калорийности и минимального содержания сахара его можно употреблять безо всякой угрозы для фигуры.
Алкогольные напитки с этикеткой «champagne», выпускаемые в России, Украине, Белоруссии и других странах мира – не более чем хороший аналог знаменитого французского продукта.
Калорийность сухого шампанского
Калорийность сухого шампанского 64 кКал.
Энергетическая ценность сухого шампанского (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):
- Белки: 0.2 г. (~1 кКал).
- Жиры: 0 г. (~0 кКал).
- Углеводы: 0.3 г. (~1 кКал).
- Энергетическое соотношение (б|ж|у): 1%|0%|2%.
Полусухое шампанское
Шампанское полусухое изготавливается как классическим, так и резервуарным способом. Для его приготовления используются такие сорта винограда, как: Рислинг, Шардоне, Совиньон, Пино-Блан, Алиготе, Пино-Фран и многие другие.
При этом содержание сахаров в полусухом шампанском варьируется в пределах 4-4,5 г на сто кубическим сантиметров при объемной доле спирта 10,5 -12,5 процентов.
В мире полусухое шампанское обозначается как Demi-sec или Rich, содержит 33-50 г сахара на литр. В настоящее время качество этой категории шампанского существенно снизилось, да и из-за того, что шампанское недостаточно сладкое и недостаточно сухое, его не слишком воспринимают всерьез.
Существовала и еще одна категория шампанского: «Doux», но последнее такое шампанское (Roaderer Carte Blanche) теперь относится к категории demi-sec.
Шампанское полусухое отличается золотисто-соломенным цветом и ярким, слегка сладковатым, приятным вкусом, который интенсивно подчеркивается за счет наличия пузырьков. Уже после первых глотков чувствуется гармоничный вкус этого отменного напитка.
Шампанское полусухое быстро поднимает настроение, при этом обладает не пьянящим, а приятным веселящим эффектом. Его мелкие пузырьки, поднимаясь от дна бокала, немного цепляются за стенки, а затем исчезают.
Обычно производителями игристых вин для полусухого шампанского используется классическая бутылка изумрудного цвета, горлышко которой оборачивается фольгой золотистого или серебристого окраса.
Что касается самого оформления бутылки, нередко применяется стиль, характерный, например, для «Советского шампанского». Правильное открытие этого напитка всегда сопровождается легким хлопком и появлением «дымка».
Полусухое шампанское, в которое в процессе повторного брожения добавляется небольшое количество сахара, прочно обосновалось на российском рынке.
Шампанское полусухое, несомненно, является украшением любого праздника. Этот чудесный напиток придется по вкусу даже самой требовательной и знающей в шампанских винах толк компании.
Кроме того, шампанское полусухое в чистом виде можно не только употреблять в качестве отменного дополнения к основным блюдам, но и использовать его при приготовлении самых разнообразных коктейлей.
Кулинары всего мира с удовольствием добавляют полусухое шампанское в процессе приготовления своих гастрономических творений. Чаще всего этот напиток используется при изготовлении желе, фруктовых салатов, сорбетов, кондитерских кремов, сладких соусов, мороженого и многих других вкусных блюд.
Шампанские вина производят не только в Шампани. Разные страны используют свои названия для игристых шампанских вин:
- Другие регионы Франции (Эльзас, Бордо, Бургундия) — Crémant.
- Италия — spumante (из сорта мускат в Пьемонте называется Asti).
- Германия — Sekt.
- Южная Африка — Cap Classique и т. д.
Во Франции имеется более 120 фирм, производящих шампанское, и только 16 из них имеют высокий рейтинг в мире, при этом эта «могучая кучка» производит 65% всего французского шампанского.
К числу наиболее знаменитых французских фирм, специализирующихся на производстве шампанского, относятся, прежде всего: «Moet & Chandon», «Veuve Clicquot», «Louis Roederer», «Mumm», «Laurent-Perrier», «Ruinart», доля которых на российском рынке шампанского превышает 95%.
Все марки этих знаменитых шампанских Домов являются настоящими произведениями винодельческого искусства. Помимо российских и французских игристых вин, бой Курантов можно встретить произведениями и итальянских виноделов.
Впрочем, в некоторых странах термин «шампанское» зарегистрирован в виде части торговых марок, как, например, знаменитое «Советское шампанское».
Калорийность полусухого шампанского
Калорийность шампанского полусухого 78 кКал.Энергетическая ценность шампанского полусухого (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):
- Белки: 0.3 г. (~1 кКал).
- Жиры: 0 г. (~0 кКал).
- Углеводы: 2.5 г. (~10 кКал).
- Энергетическое соотношение (б|ж|у): 2%|0%|13%.
Как выбрать сухое и полусухое шампанское
Классическое шампанское считается самым лучшим. Полнейшей противоположностью ему являются газированные, или, как их еще называют, сатурированные вина, то есть обычные вина, принудительно насыщенные углекислым газом искусственного происхождения.
Их можно безошибочно узнать по размеру пузырьков — если вино после открытия бутылки выбрасывает на поверхность бокала большие быстро всплывающие пузыри — это оно, дешевое шипучее вино, суррогат, ближайший родственник которого — лимонад, но никак не настоящее шампанское.
Кстати, произвести сатурированное вино самостоятельно может любой желающий при помощи обычного бытового сифона. Газированные вина не отличаются выдающимся вкусом и ароматом.
Сатурированные вина достаточно дешевые, на их этикетке обязательно будет написано «газированное», «сатурированное», «шипучее» или «искристое» (не путать с «игристым»!). Многие покупатели полагают, что большинство дешевых игристых вин именно так и производят, но на самом деле, это не так.
Абсолютное большинство вин представленных в торговых залах — это результат определенного компромисса между двумя описанными выше крайностями, который носит название «резервуарная технология» или просто «резервуарка».
Отличие «резервуарки» от «классики» состоит в том, что вторичное брожение происходит не в бутылках, а в огромных резервуарах из нержавеющей стали, которые называют акратофорами. В результате получается игристое вино, похожее на классическое, но не за годы, а за несколько недель.
Однако вкус и букет этих вин, как бы ни старались виноделы, остается более простым — легкие фруктовые и цитрусовые оттенки, тона лимона, грейпфрута, белой смородины, тона подсолнечника и свежего молока.
Плохая «резервуарка», сделанная небрежно или с нарушениями технологии, может отличаться выраженным дрожжевым тоном, что, конечно же, не делает чести шампанскому.
Отличить «классику» очень просто. На этикетке отечественного шампанского, произведенного по классической технологии, обязательно будет написано «Классическое» или «Выдержанное», на импортном — «Metodo Classico», «Methode cap Classique» или что-то подобное, а ценник будет начинаться как минимум от 10$ за бутылку.
Все остальные игристые вина, на котором таких надписей нет — резервуарные. Но это совершенно не значит, что они плохие. Напротив, многие образцы вин этой категории широко известны своим высоким качеством. И только настоящие эксперты способны отличить такую «резервуарку» от элитных марок «классики».
В основном это вина, произведенные непосредственно в регионах выращивания винограда — на юге России, в Крыму, а также во Франции, Италии, других винодельческих странах.
Некоторые советы по выбору шампанского
Выбирайте темные, не пропускающие свет бутылки. Шампанское очень чувствительный напиток, хранение в прозрачной бутылке может значительно повлиять на его качество.
Внимательно прочитайте состав, в хорошем шампанском не должно содержаться красителей, ароматизаторов и каких-либо добавок.
Обратите внимание на материал пробки. Лучше выбирать бутылки с натуральными (корковыми) пробками, они, в отличие от пластика и резины, лучше всего сохраняют вкус и насыщенность шампанского.
Шампанское должно быть прозрачным, чистым и иметь цвет, заявленный на этикетке. Если это не так, то шампанское, скорее всего, содержит примеси и не является натуральным.
Запах у шампанского должен быть естественным, может ощущаться легкая кислинка или запах фруктов (для некоторых сортов), но ни в коем случае не должно быть запаха спирта или дрожжей.
Возьмите бутылку в руки и переверните ее. Если вы увидели какой-либо осадок, то, скорее всего, бутылку шампанского хранили неправильно и от покупки лучше отказаться.
Низкая цена на шампанское – признак использования дешевых или искусственных ингредиентов. Вкус такого напитка будет плохим.
Пузырьки должны быть небольшими. Настоящее шампанское может играть в бокале до 10 часов.
Основная масса представленного в торговле «шампанского» представляет собой напитки, выработанные из самого дешевого импортного сырья сомнительного происхождения и весьма неблагородного сортового состава. Их ввозят в страну на танкерах, мало отличающихся от тех, на которых из страны возят нефть.
На винзаводах полученные виноматериалы в меру сил обрабатывают, смешивают, насыщают тем или ином способом углекислым газом для придания игристых свойств, и выпускают в продажу.
Самое большее, на что способны эти напитки, так это не представлять опасности для здоровья. Об удовольствии при их употреблении даже речи идти не может.
Для того чтобы купить нормальное шампанское, его надо покупать не там, где каждый день покупаете хлеб. За шампанским нужно ехать или в большой гипермаркет, или в винный бутик. В первый – далеко, во втором – дорого. Выбор за вами.
Гипермаркеты берут объемами и стараются заключать с производителями или их официальными дилерами прямые контракты, винные бутики упирают на цену престижа, поэтому всегда работают с проверенными поставщиками, но даже при этом осуществляя, как правило, выборочный контроль.
Это не означает, что в гипермаркете или бутике вы не сможете купить плохое шампанское. Сможете. Дело в другом – вместе с плохим там встречается и хорошее, чего нельзя сказать о других местах продаж, до которых стоящее шампанское просто не добирается.
Хранение шампанского
Чтобы шампанское не испортилось, необходимо соблюдать некоторые правила по его хранению:
– Повышенная температура может изменить давление внутри бутылки. Пробка может сжаться, что нарушит герметичность. Все это скажется на вкусе напитка. Температура в месте, где хранится шампанское, не должно превышать 15 градусов.
– Также большое значение имеет и пониженная температура. Холод не вреден напитку, только если он не замерзает. Температура замерзания шампанского равняется – 5 градусов. Соответственно рекомендуется хранить напиток в месте, где температура не падает ниже +5 градусов.
– Профессионалы не рекомендуют хранить напиток долгое время, так как это может негативно сказаться на качестве продукта. Максимальный срок – 9 мес.
– Бутылки рекомендуется разместить в горизонтальное положение, чтобы пробка не рассохлась, не испортилась, не привела к откупорке напитка.
– Необходимо исключить попадание солнечных лучей на бутылку, так как это портит вкус напитка.
– Открытую бутылку недопитого шампанского можно держать в холодильнике 1-2 дня, плотно закрыв её пробкой. В небольшом промежутке времени игристое вино не испортится, а его вкус останется прежним.
– Чтобы сохранить открытую бутылку в течение нескольких дней нужно использовать специальную крышку.
Чрезмерное употребление алкоголя опасно для здоровья.
Человек, который любит и ценит этот древний напиток, просто обязан знать откуда он появился, какие гастрономические особенности приветствует, его маркировки и способы производства. В данной статье мы вникнем в то, как различаются вина между собой по содержанию сахара. Всем известно, что существуют вина сухие, полусухие, полусладкие и сладкие (десертные) вина, но большинство людей заблуждаются, думая, что сухое вино отличается от полусладкого только тем, что во второй добавили сахар, а ведь это далеко не так. Попробуем разобраться, что значит сухое вино и в чем отличие сухого вина от полусухого.
Несомненно, главное отличие полусухого вина от сухого состоит в количестве содержащегося сахара. Но его туда не просто добавляют, а регулируют, останавливая брожение. Если рассмотреть весь процесс производства, полусухое вино – это напиток с концентрацией сладости от 5%. Виноград прессуется, в результате чего выделяется сок. Он настаивается на мезге до тех пор, пока сахар не достигнет концентрации 5-19 граммов на литр. После этого винодел приостанавливает процесс брожения, чтобы сахар остался в сусле до конца. Во время производства сухого вина винодел ничего не делает с суслом, и весь остаточный в процессе сахар сбраживается, образуя напиток с концентрацией 0,3%.
Вино полусухое: что это такое и как получается?
Помимо двух способов, описанных выше, полусухое вино можно получить из сахаристых сортов винограда, которые созревают в основном ближе к октябрю, подвяленного или ботритизированного. Содержание сахара в ботритизированном винограде составляет от 20 до 22%. Этот виноград поражен плесневым грибом ботритис цинере, отсюда и название. Натуральные полусухие вина получаются насыщенными, с непревзойденным ароматом. Грибок, появляясь на кожице винограда забирают остатки влаги, тем самым повышая сахаристость. Внешне плоды выглядят не очень аппетитно, зато при брожении выделяют большое количество глицерина и ароматических веществ. Вино, полученное таким способом, выстаивается в бочках и вызревает в погребе, прежде чем попадает на полки магазинов.
Если производить вино из обычного красного винограда, то здесь необходимо будет приостанавливать процесс брожения. Винодел частично доводит сусло до брожения, когда сахара в нем остается 1-2,5%, понижает его температуру до 5 градусов и оставляет в бочках или других непрозрачных емкостях. Время до готовности составляет месяц, за который питающие, ароматные и дубильные вещества настаиваются и создают превосходный напиток. Готовое полусухое вино – это благородный напиток с содержанием алкоголя 9-13%. Его не пьют для того, чтобы опьянеть, полусухое создано для удовольствия. (Не корректная формулировка)
Чем отличается сухое вино от полусладкого
Теперь рассмотрим второе заблуждение: полусладкое и полусухое – это одно и тоже. Чтобы получить полусладкий напиток используют только те сорта, которые имеют количество сахара не ниже 20%. Чаще всего виды с таким содержанием сахара созревают к концу сентября – началу октября. Если разобраться, чем отличается полусладкое вино от полусухого вина, то можно сказать, что производство первого – очень сложный процесс. Во время определенного количества спирта и сахара, сусло нагревают до 65-75 градусов, важно не упустить этот момент, иначе вино не получится полусладким. Далее добавляют диоксид углерода, который разделяет бродящую мезгу и дрожжевой компонент. Оставшееся сусло фильтруют, разливают по бутылкам и оставляют до полного осветления в нормальных условиях. Крепость сухого и полусладкого вина тоже отличается. Полусладкое вино – это ароматный напиток 11-13%, в то время как крепость сухого варьируется от 9 до 16%.
Semi dry – перевод или маркировка полусухих вин
Чтобы мы легче могли отличить полусладкое, полусухое и сухое вино, их принято разделять специальной маркировкой. На этикетке прописано сухое вино на английском как dry, в то время как полусухое – semi dry или medium dry. Во Франции эта маркировка звучит иначе – vin demi-sec, в Италии – semi-secco, а в Испании – semi-seco. Здесь же вы можете обнаружить информацию с процентным содержанием сахара. Полусладкое вино на английском языке звучит как Medium Sweet.
Вкус сухого вина
Какой вкус у сухого и полусухого вина – спросите вы. Сухое вино зачастую сильно вяжет рот, глотнув его, Вы чувствуется терпкость, тонность и иногда агрессивность. Полусухое вино намного мягче и приятнее на вкус, оно не такое кислотное и танинное, как сухое. Но как же разобраться, сухое и полусухое вино: что лучше? Здесь все зависит от ваших предпочтений. Если вы хотите привыкнуть к сухому вину после полусладкого, начинайте с полусухого, так будет намного легче. И помните, что величайшие вина мира, такие как Помероль, Брунелло или Бароло, это всегда сухие вина.
Гастрономические отличия сухого и полусухого вина
Раньше полусухое вино, благодаря большому содержанию сладости, применяли для подачи с десертами и фруктами. Красное полусухое идеально сочетается с мясом, сыром твердых пород и острыми закусками. Белое полусухое лучше всего пробовать с рыбными блюдами, сырами средней твердости, салатами и морепродуктами.
Чем отличается десертное и крепленое вино от сухого?
Как было сказано выше, сухое вино – это напиток с содержание спирта от 9 до 13%. Десертное вино полностью оправдывает свое название, содержание сахара варьируется от 16 до 20%, а спирта от 12 до 17%. Именно поэтому десертные вина пьют с целью охмелеть. Для большего охмеления, коньяк купить Вы можете в нашем винном магазине. Крепленное вино производится путем добавления спиртосодержащих продуктов в сусло или мезгу, из-за чего концентрация спирта становится выше, чем у сухого. При этом крепленое вино может быть, как сухим, так и полусухим, и полусладким.
Лучшие полусухие вина
Самыми популярными сортами для производства полусухих вин можно назвать: рислинг, алиготе, мерло, каберне, совиньон. Стоит отметить, что из каберне можно получить сухое, полусухое или полусладкое вино. Вино каберне полусухое считается одним из лучших вин в мире. Сорт винограда получил свое название от двух основателей. Раньше его виноградники находились только во Франции, но сегодня сорт выращивают по всему миру.
Полусухое и полусладкое шампанское: в чем разница?
Брют – это сухое шампанское, которое способно раскрывать уникальный и широкий букет вкуса и аромата. Содержание сахара в брюте всего 0,3г, в то время как в полусладком шампанском 5г. Производится самый сухой вид шампанского из яблочной кислоты, входящей в основу сусла, которая превращается в молочную и оставляет напитку фруктовые нотки. Очень важно, что брют рекомендуют принимать аристократам ежедневно, в то время как полусладкое не чаще двух раз в год.
А так же Вы можете купить водку в нашем винном магазине.
 | «Новый Свет» полусухое белое |  Образец приготовлен путем естественного насыщения диоксидом углерода, образовавшимся в результате вторичного брожения сахаров. | Соответствует этанолу виноградного происхождения | С тонами выдержки | Гармоничный, с тонами выдержки | Удовлетворительные | 799,99 | «Гиперглобус», 143082, г.Москва, Новорижское шоссе 22-й км, вл.1 |
 | «Левъ Голицынъ» полусухое белое | Образец приготовлен путем естественного насыщения диоксидом углерода, образовавшимся в результате вторичного брожения сахаров. |  Соответствует этанолу виноградного происхождения с отклонениями значений изотопных характеристик водорода | Чистый, свежий | Гармоничный, с цветочными тонами | Выражены | 532,00 | «Билла», 125315, ул.Часовая, д.13 |
 | «Российское» полусухое белое | Образец приготовлен путем вторичного брожения с последующим частичным насыщением экзогенным диоксидом углерода. | Соответствует этанолу виноградного происхождения с отклонениями значений изотопных характеристик водорода |  Простой | Водянистый, недостаточно чистый, с горечью в послевкусии | Удовлетворительные | 265,33 | «Билла», 125315, ул.Часовая, д.13 |
 | «Дербентское» полусухое белое | Образец приготовлен путем естественного насыщения диоксидом углерода, образовавшимся в результате вторичного брожения сахаров. | Соответствует этанолу виноградного происхождения | Простой, винный | Типичный, винный | Удовлетворительные | 219,99 | «Гиперглобус», 143082, г.Москва, Новорижское шоссе 22-й км, вл.1 |
 | Абрау-Дюрсо, полусухое белое | Образец приготовлен путем естественного насыщения диоксидом углерода, образовавшимся в результате вторичного брожения сахаров. | Соответствует этанолу виноградного происхождения | Типичный, винный | Чистый, типичный, с тонами выдержки | Выражены | 972,08 | «Метро Кэш энд Керри», 123458, г.Москва, ул.Маршала Прошлякова, д.14 |
Шампанское для большинства людей ассоциируется с праздником. Ни один Новый год и ни одна свадьба не могут обойтись без этого напитка. Это верный друг радостных событий и побед. За что же его так любят?
Красивая бутылка, громкий хлопок, пьянящие пузырьки, приятный вкус и аромат – вот основные причины популярности игристого вина. Вот только если несколько десятков лет назад у людей не было выбора, и бутылочка «Советского» была главным украшением стола (обычно новогоднего), то сейчас голова может закружиться еще в магазине.
В каждом супермаркете представлено огромное количество разных видов шампанских вин, дешевых и дорогих, отечественных и импортных. Чтобы ваш праздник не был омрачен, нужно ответственно отнестись к выбору алкоголя. Если вы не являетесь экспертом, обратите внимание на наш рейтинг самого вкусного шампанского.
10. Brut Rose от Wein und Wasser
Это шампанское производят на винодельне, расположенной в Крыму, в пригороде Севастополя. Предприятие с богатой историей, существует с 1834 года, с 2009 года носит название «Wein und Wasser».
Одно из самых успешных направлений – это производство шампанских вин. Специально для него выращивают виноград сорта Шардоне, Пино Нуар. В магазинах можно встретить только три вида шампанского. Все они приятны на вкус. Какой из них выбрать?
Розовый брют – тонкий и деликатный вкус с нотками красных ягод, белый брют – легкое и живое со вкусом белого налива и косточковым послевкусием, экстра – освежающий и объемный с оттенками цитрусовых, ванили и свежего хлеба.
9. Новый Свет
Предприятие «Новый Свет», расположенное в поселке с таким же названием, было создано в 1878 году князем Львом Голицыным. Уже в 1890 году запустили разлив в промышленных объемах.
На данный момент завод выпускает 18 марок игристых и шампанских вин. Для их производства используют виноград разных сортов. Вина производятся классическим французским методом шампанизации, выдержка осуществляется от 3 до 16 лет.
Самым вкусным считается шампанское «Новый Свет». Брют, полусухое, полусладкое, розовое – большой выбор шампанского позволяет каждому выбрать то, что нравится.
«Новый Свет» неоднократно награждали за превосходное качество продукции. В 2019 году в международном конкурсе «Золотой Грифон» были отмечены три марки, лидером стал «Новый Свет. Золотой Рислинг Крыма» (урожай 2012 года).
8. INKERMAN
«Инкерманский завод марочных вин» начал свою работу в 1961 году на базе подземных выработок камня, используемого для восстановления послевоенного Севастополя. Марка «INKERMAN» была зарегистрирована в 2003 году.
Игристые вина производятся по резервуарной технологии. Их отличает высокое качество, благородный вкус и непревзойденный сложный букет. Неудивительно, что у шампанского появилось много поклонников.
Всего выпускается 4 вида вин: брют, полусладкое, мускатное и розовое. Их объединяет гармоничный сладкий вкус с оттенками различных фруктов и ягод, исключение — брют (освежающий с мягкой кислинкой).
7. Абрау-Дюрсо
Имение «Абрау-Дюрсо» было создано по царскому указу (Александр II), производство вина началось в 1891 году. Объемы были небольшими: напиток был предназначен для царской семьи и аристократов. Сейчас ситуация изменилась, каждый желающий может его попробовать.
Это хорошая альтернатива известным итальянским игристым винам. «Абрау-Дюрсо» не уступает по качеству, а вот цена у него более гуманная. Сбалансированный аромат, прекрасный вкус, оригинальное оформление – вот за что любят это вино.
Компания специализируется исключительно на шампанских винах, существует 7 линеек. Пожалуй, самая популярная из них – «Русское шампанское Абрау-Дюрсо» с черной этикеткой в форме ромба. Это пять видов шампанских вин, каждый из которых имеет свой особенный вкус и аромат.
6. Chateau Tamagne
«Детище» краснодарского завода «Кубань-Вино», строительство которого началось в 1956 году. На данный момент компания входит в состав холдинга «Ариант». Шампанское «Chateau Tamagne» начали производить в 2006 году, в этом проекте приняли участие специалисты «Института энологии провинции Шампань».
Его изготавливают при помощи классического резервуарного метода (методика Шарма). Благодаря этому, есть возможность выпускать большие партии игристого вина, при этом качество остается на должном уровне.
Всего в линейке «Chateau Tamagne» присутствует пять видов шампанского. Вне конкуренции белое полусладкое. Гармоничный вкус, тонкий аромат…, впрочем, другие виды ничем не хуже, все зависит от личных предпочтений.
5. Таманское
Еще один продукт от «Кубань-Вино». Это шампанское является одним из лидеров среди напитков среднего ценового сегмента. При изготовлении используют различные сорта винограда: Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне, причем каждый вид шампанского (всего их 3) представляет собой купажированную версию, то есть в составе задействованы несколько разновидностей фруктов.
В результате получаются уникальные сочетания ароматических и вкусовых характеристик. «Таманское» шампанское среди других выделяется нежным изысканным вкусом с плодово-ягодными нотками. Это легкий и приятный напиток, который украсит любой праздник.
4. Золотая Балка
«Золотая балка» – старейшее винодельческое предприятие, расположенное на полуострове Крым. Его история началась в 1889 году, когда был заложен первый виноподвал Удельного ведомства. Сейчас это шампанское по праву считается одним из самых лучших. По вкусовым качествам оно нисколько не уступает лучшим французским экземплярам.
Существует большое количество видов игристого вина, выпущенного под брендом «Золотая балка». Они отличаются по своим вкусовым характеристикам, поэтому описывать их нет смысла В одном вы можете быть уверенны: если приобретете на торжество бутылочку шампанского этой марки, жалеть не придется. Качественный напиток понравится всем без исключения.
3. Aristov
«Aristov»— это настоящая гордость компании «Кубань-Вино», совместная работа с коллегами из Италии. Всего создано 4 вида, 2 из них («Аристов Кюве Александр») относятся к напиткам премиум-класса.
«Блан де Нуар экстра брют» — это бархатистый и сбалансированный вкус, яко-золотистый цвет, мелкие пузырьки. «Розе де Пино» — это игристое вино, выполненное в традиционном французском стиле. Вкус тонкий и живой с оттенком красных фруктов. Если вы хотите обойтись меньшей суммой, обратите внимание на «Аристов Брют» или розовое. Тоже довольно неплохое вино, хотя и стоит на порядок дешевле.
2. ZB
И снова «ZB». Несколько линеек, в каждой не по одному виду. Красное полусладкое, белое сухое и полусухое, белый и розовый брют… Список можно продолжать еще долго.
Одним из лучших считается полусладкое «ZB Wine Moscato». В 2018 году оно вошло в тройку лучших игристых вин. Поэтому, если затрудняетесь сделать выбор среди всего этого разнообразия, попробуйте для начала проверенный вариант. Яркий аромат, гармоничный вкус с нотками белых фруктов, приятное послевкусие – вы точно не разочаруетесь.
1. FANAGORIA
«Фанагория» — это один из самых крупных производителей алкогольных напитков в России. Она ведет свою деятельность с 1957 года, выпускает различные напитки.
У предприятия довольно большая коллекция игристых вин. Классические выдержанные обладают тонким ароматом и безупречным вкусом. Моносортовые – это аромат свежести и яркий насыщенный вкус. И это еще не все, в каждой линейке есть несколько видов. Шампанское «FANAGORIA» стоит попробовать каждому поклоннику игристых вин.
Шампанское и игристое вино в чем разница
Для многих людей игристое вино и шампанское – понятия синонимичные, однако не каждое игристое может именоваться шампанским. Прежде всего, настоящее шампанское изготавливается исключительно во Франции, в провинции Шампань. Игристое вино, в свою очередь, может производится в любом уголке земного шара, а к его изготовлению не предъявляются столь высокие требования, как к продукции французских виноделов.
Виноград
Для производства шампанского используется виноград определенных сортов: Пино-нуар, Шардоне и Пино-менье. Более редкие, премиальные сорта шампанского блан-де-блан делают исключительно из белого винограда, а блан-де-нуар – из темного.
Игристое вино может производится из любого винограда, хорошо вызревающего в стране или регионе производства. К примеру, итальянцы делают Просекко из ягод Глера, Асти – из Муската, а Ламбруско – из одноименного винограда. Для производства испанской Кавы используются местные сорта: Шарелло, Парельяда и Макабео.
Технология производства
Игристое вино может изготавливаться разными способами, включая технологию Шарма, традиционный метод шампенуаза и ускоренную карбонизацию, при которой в тихое вино добавляется углекислый газ. Принципиальная разница между двумя популярными способами – технологией Шарма и традиционными методом – заключается в том, что вторичная ферментация, при которой в вино добавляется так называемый тираж (разведенный в воде сахарный сироп), в первом случае происходит в резервуаре-автоклаве, а во втором – в бутылке.
Шампанское изготавливается традиционным методом и, в отличие от игристого вина, произведенного по методу Шарма-Мартинотти, выдерживается на дрожжевом осадке в течение определенного времени. Для разных сортов шампанского срок выдержки может варьироваться от 9 до 36 и более месяцев.
Вкус
Вкусо-ароматические характеристики игристых вин могут сильно отличаться, в зависимости от технологии изготовления и используемого сорта винограда. Так, у вина, произведенного по технологии Шарма, вкус обычно более свежий и фруктовый, а у вин, изготовленных классическим методом, букет максимально элегантный, зачастую – с ореховыми и цветочными нотами.
Игристые вина
Шампанское сопровождает нас всю жизнь. Звучит немного пафосно, но если разобраться, то так оно и есть. Дни рождения, свадьбы или юбилеи не обходятся без данного нектара богов. Стоит отметить, что этот напиток ассоциируется у нас только со счастливыми моментами жизни. Следовательно, шампанское должно быть отменного качества, ведь испортить сладостный миг горечью напитка совсем нет желания.
Игристое вино или шампанское — как правильно?
Итак, какое самое лучшее шампанское? Лучшими считаются те напитки, которые по праву могут называться шампанским, а это — натуральные вина, созданные из специальных сортов винограда, выращенных на территории Франции в провинции Шампань. Все остальные напитки называться так просто не могут. Но, увы и ах, а мы привыкли к этому названию, закрепившемуся за всеми игристыми винами, выпускаемыми в мире. Практически в каждой стране, где налажено производство вин, есть свой игристый напиток. Например, в Испании — Cava, в Южной Африке — Cap Classique, в Германии — Sekt. Итак, какое шампанское лучше? Сложно ответить. На вкус и цвет товарищей нет.
«Советское шампанское»
В нашей стране самым известным считается напиток, получивший название «Советское шампанское». Его производство имеет ряд отличий от изготовления игристого вина. В частности, сроки брожения и созревания сокращены в несколько раз, естественно, и вкус также отличается. Но именно этот напиток так дорог каждому, кто вырос на территории бывшего Советского Союза. Стоит отметить, что в линейке «Советское шампанское» существует всего три основных вида напитка: полусухое, полусладкое и брют. Какое шампанское лучше? По статистике всего 20% предпочитает брют, 50% выбирают полусладкий напиток, а оставшиеся 30% наслаждаются полусухим шампанским. Необходимо упомянуть и о не столь распространенном красном «Советском шампанском», в производстве которого используются темные сорта винограда. Существуют также сухие, сладкие и специальные напитки.
Сложность выбора
Какое шампанское лучше, розовое или белое, сухое или сладкое — каждый определит сам. Некоторые регламентируют свой выбор блюдами, с которыми будет употребляться напиток, некоторые опираются исключительно на свои вкусовые пристрастия. В любом случае вы получите массу удовольствие от божественного напитка, сопровождающего нас в самые светлые и счастливые моменты жизни. Однозначно на вопрос о том, какое шампанское лучше, ответить не сможет никто. На российском рынке представлены как отечественные сорта игристых вин, так и зарубежные. При выборе напитка стоит отдавать предпочтение проверенным производителям. Самыми известными мировыми брендами являются Veuve Clicquot (Вдова Клико) и Dom Pérignon (Дом Периньон). Moët & Chandon (Моэ́т э Шандо́) считается крупнейшей в мире корпорацией, поставляющей свою продукцию на рынок с 1743 года. На вопрос о том, какое российское шампанское лучше, ответить не просто. Многие выбирают «Советское шампанское», для других предпочтительнее продукция завода Абрау-Дюрсо, который специализируется на выпуске высококачественных игристых вин. Главное, чтоб эти напитки доставят вам удовольствие.
«Какие бывают виды игристых вин?» – Яндекс.Кью
На такой вопрос ответить кратко просто невозможно. Мир игристых вин велик и разнообразен, про то, какими бываю игристые вина написаны огромные тома. Если отвечать совсем коротко, то стиль игристого вина определяется, во-первых, технологией производства, а во-вторых, качественными характеристиками винограда, который был использован.
Разница в технологии производства, прежде всего, ответственна за то, что игристые вина отличаются друг от друга. Метод производства – это первое, о чём говорят специалисты, характеризуя вино и определяя его «вид».
Существует несколько методов производства игристых вин:
- «Классический» или «шампанский» метод. В начале винодел изготавливает обычное тихое сухое вино, которое ещё называют «базовым». Пузырьки газа в базовом вине появляются за счёт вторичного брожения в бутылке после добавления туда «тиражного ликёра», содержащего сахар. Но главное в классическом методе – это выдержка вина на дрожжевом осадке, которая запускает процесс автолиза. Благодаря автолизу фруктовые ароматы, присущие базовому вину, обогащаются тонами, напоминающие о сдобном тесте, булочке бриошь или поджаристой хлебной корочке. В аромате вина как бы появляется второй слой. Чем дольше идёт процесс автолиза, тем сложнее и затейливее становится аромат. Процесс хранения затратен для винодела – чем дольше выдержка, тем дороже вино, поэтому базовые вина, как правило, выдерживаются на осадке не более 12 месяцев, а премиальные три года и более.
Игристые вина, произведённые классическим методом с продолжительной выдержкой на осадке способны храниться и развиваться в бутылке долгие годы.
Использование классического метода обязательно для французских креманов и шампанского, испанской кавы, итальянской франчакорты и некоторых других вин. Игристые вина классическим методом делают и в России, например, «Империал» от Абрау-Дюрсо.
- Метод Шарма гораздо более дешёвый и быстрый метод получения пузырьков в базовом вине. Здесь тоже проходит вторичная ферментация, но не в бутылке, а в больших резервуарах. Соответственно, выдержка на осадке отсутствует, вкус и аромат базового вина не обогащаются.
Подобным методом делают итальянские асти и просекко.
Метод карбонизации используют чтобы ещё больше снизить себестоимость. Метод не предполагает вторичного брожения, углекислый газ попросту закачивается в тихое вино, как в газировку – дёшево и сердито. Результат получается грубым, газ плохо растворён, пузырьки в бокале будут крупными и улетучатся быстро. Именно так делают большинство дешёвых игристых вин, которые стоят на нижних полках супермаркетов, в том числе и так называемое «Советское шампанское».
Метод ансестраль (méthode ancestrale) или «дедовский метод» — старинный способ, с помощью которого делали первые игристые вина. В данном случае базовое вино не дожидаясь конца брожения разливают по бутылкам, и оно дображивает уже там. Подобные вина ещё называют петнатами (PetNat сокращенно от Pétillant Naturel). Как правило, петнаты мутные, имеют остаточный сахар, а их аромат напоминает яблочный или грушевый сидр.
Существует ещё несколько методов производства игристых вин, но они редки, поэтому не стану останавливаться на них подробно.
Игристое вино, изготовленное любым из перечисленных методов, может содержать различное количество сахара. За некоторыми исключениями сахар в игристое вино добавляют перед бутилированием вместе с экспедиционным ликёром и этот процесс называется «дозаж». Европейские производители сообщают нам о размере дозажа на этикетке с помощью следующих обозначений:
Brut nature/Natur herb/Bruto natural/Pas dosé/Zéro dosage: это означает, что вино содержит менее 3 грамм на литр сахара и экспедиционный ликёр в него не добавлялся
Extra brut/Extra herb/Extra bruto: содержание сахара от 0 до 6 грамм на литр
Brut/Herb/Bruto: содержание сахара менее 15 грамм на литр
Extra dry/Extra trocken/Extra seco /Extra sec: содержание сахара от 12 до 20 грамм на литр
Sec/Trocken/Secco или Asciutto/Dry/Seco: содержание сахара от 17 до 35 грамм на литр
Demi-sec/Halbtrocken/Abboccato/Medium dry/Semiseco: содержание сахара от 33 до 50 грамм на литр
Doux/Mild/Dolce/Sweet/Dulce: содержание сахара более 50 грамм на литр
В России существует собственная классификация игристых вин по сахару (ГОСТ 33336-2015). Эти термины вы можете встретить на этикетках российских вин или русских контрэтикетках импортных:
Экстра брют: менее 6 граммов сахара на литр
Брют: от 6 до 15 граммов сахара на литр
Сухое: от 15 до 25 граммов сахара на литр
Полусухое: от 25 до 40 граммов сахара на литр
Полусладкое: от 40 до 55 граммов сахара на литр
Сладкое: свыше 55 граммов сахара на литр
Кроме всего прочего игристые вина, конечно же, отличаются по цвету. Они могут быть белыми, розовыми или даже красными, как ламбруско или австралийские игристые ширазы.
И конечно же вина можно разделить по видам в зависимости о тех сортов винограда, которые были использованы при его изготовлении. Для этого в мире используются десятки различных сортов винограда, каждый из которых даёт вину нечто неповторимое.
Шардоне дарит шампанскому ароматы яблок и цитрусовых. Пино нуар и каберне фран могут придавать аромату вина оттенки красных ягод. Немецкие зекты из рислинга пахнут абрикосами. Испанскую кава, с большим содержанием шарелло можно распознать по лёгкому петрольному оттенку в аромате. Итальянское асти из муската благоухает ароматами роз, винограда и личи.
Вот так в результате влияния множества факторов мы получаем бесконечное количество видов игристых вин.
Лучшее шампанское 2020 — Что?
Наша экспертная группа проверила вкус шампанского от крупных брендов в декабрьском выпуске 2019 года. журнал.
Laurent-Perrier, Piper-Heidsieck и Veuve Clicquot были вслепую вместе с собственными лейблами супермаркетов от Lidl, Aldi, Waitrose, Tesco и других.
Лучшее шампанское
Только вошли в систему Какие? Участники могут просмотреть остальные наши результаты и заметки с дегустацией в таблице ниже. Если вы еще не являетесь участником, вы увидите список шампанского в алфавитном порядке на тесте.Для получения мгновенного доступа присоединитесь к Which ?.
Aldi Veuve Monsigny Шампанское Brut
£ 12.50 для 75cl, веганский и вегетарианский
Эта смесь шардоне, пино нуар и пино менье описывается как «выдержанная в подвалах для повышения ее сложности, элегантности и длины». Но сделает ли это выгодное шампанское Best Buy? Присоединиться Который? выяснить.
Asda Extra Special Луи Бернард Премьер Крю Шампанское
£ 21 за 75cl, вегетарианское
Говоря, что лучше всего подходит к копченому лососю и легким куриным блюдам, Asda говорит, что это шампанское имеет «сливочный вкус ванили с нежной фруктовой начинкой».Наши эксперты высоко оценивают это шампанское? Присоединиться Который? выяснить.
Кооператив Les Pionniers Champagne Brut
£ 19 за 75cl, веганский и вегетарианский
Это была лучшая покупка прошлого года. Но шампанское меняется из года в год с каждым урожаем. Это может произвести впечатление снова? Присоединиться Который? выяснить.
GH Mumm Cordon Rouge Шампанское
£ 35 за 75cl, веганский и вегетарианский
Мумм — это громкое имя в шампанском, и его выбирают из 300 базовых вин Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье.Присоединиться Который? узнать, высоко ли оценивают наши эксперты.
Heidsieck Monopole Blue Top Brut Шампанское
£ 27 за 75cl, веганский и вегетарианский
Это «слегка острое» пахнущее шампанское бледно-желтого цвета с изумрудными акцентами — но как оно на вкус? Прочитайте, что сказала наша экспертная дегустационная группа. Присоединиться Который?
Lanson Black Label Шампанское Brut
£ 35 за 75cl, веганский и вегетарианский
Lanson был основан в 1760 году, что делает его одним из старейших домов шампанского вокруг.Но значит ли эта история, что пузырьки на вкус лучше? Присоединиться Который? выяснить.
Lidl Comte de Senneval Brut Champagne
£ 11.50
Бренд шампанского утверждает, что это дешевое и веселое шампанское имеет «привлекательную смесь цитрусовых и бисквитных вкусов», что приводит к «чистому, сухому послевкусию». Присоединиться Который? выяснить, согласны ли наши эксперты с этим.
Шампанское M & S Delacourt Brut
£ 25 за 75cl, веганский и вегетарианский
M & S говорят, что это «элегантное свежее шампанское» имеет «вкус булочки, ванили и персика» и идеально подходит для копченого лосося или сливочного цыпленка.Присоединиться Который? выяснить, согласны ли наши эксперты с этим.
Шампанское Moet & Chandon Brut Imperial
35 фунтов стерлингов за 75cl, веганский и вегетарианский
По назначению ее величества королевы Елизаветы II Поставщики шампанского, Moët & Chandon — давняя и популярная марка. Если это достаточно хорошо для королевы, это должно быть здорово, верно? Присоединиться Который? чтобы узнать, что говорят эксперты.
Morrisons Лучший Премьер Крю Шампанское
£ 21 за 75cl, веганский и вегетарианский
Из 319 деревень, в которых разрешено выращивать виноград с шампанским, только 42 из лучших классифицируются как лучшие деревни.Вот почему Моррисонс утверждает, что это «заметно богаче и элегантнее, чем стандартные смеси». Присоединиться Который? узнать, оценили ли наши эксперты как высоко.
Piper Heidsieck Brut Шампанское
£ 33 за 75cl, веганский и вегетарианский
Piper-Heidsieck — один из самых известных и, по его словам, «недооцененных» домов шампанского. Но переоценивает ли это качество? Присоединиться Который? выяснить.
Вкус Sainsbury’s the Difference Блан де Нуар Шампанское
£ 21 за 75cl, веганский и вегетарианский
Это шампанское обычно делают исключительно из черного винограда сорта Пино Нуар и Пино Менье — отсюда и «Блан де Нуар».Сэйнсбери описывает его как «свежий и фруктовый с тонкими нотками поджаренного печенья, привлекательной насыщенности и сбалансированной кислотности». Присоединиться Который? услышать, что сказали наши эксперты.
Spar Marquis Belrive Brut Reserve Шампанское NV
£ 18 за 75cl, веганский и вегетарианский
«Рука, отобранная винными экспертами», это брютное шампанское Spar борется за место в вашем холодильнике. Было ли это шампанское одним из наших лучших бомбардиров? Присоединиться Который? выяснить.
Тайтингер Брют Резерв Шампанское
£ 35 за 75cl, веганский и вегетарианский
Одно из самых больших имен в шампанском, Taittinger говорит, что у этого «вкуса значительной глубины и баланса с оттенками меда и свежих фруктов с долгим, свежим послевкусием». Присоединиться Который? выяснить, согласны ли наши эксперты.
Tesco Finest Premier Cru Шампанское
£ 12 за 75cl, веганский и вегетарианский
Говоря о том, что лучше всего подавать с канапе и рыбой, Tesco утверждает, что это дополнительное созревание шампанского дает «элегантную услугу».Но согласны ли наши эксперты? Присоединиться Который? выяснить.
Шампанское Veuve Clicquot Yellow Label
£ 35 за 75cl, веганский и вегетарианский
«Только одно качество, самое лучшее» — это девиз Veuve Clicquot. Назвав свою желтую этикетку «символом дома», Veuve Clicquot описывает свой вкус как «идеальный баланс между силой и изяществом». Это одна из двух самых дорогих бутылок, которые мы попробовали, но означает ли цена качество? Присоединиться Который? выяснить.
Waitrose & Partners Brut Champagne
£ 20 за 75cl, веганское и вегетарианское
Waitrose описывает свое шампанское под собственной маркой как «округлое и фруктовое с прекрасным тостом». Сделанный из 90% Пино Нуар и 10% Шардоне, он может быть вашим всего за 20 фунтов стерлингов. Присоединиться Который? чтобы выяснить, стоит ли это того
Примечание: цены правильные, октябрь 2019. Все шампанское не марочное.
Лучший способ охладить шампанское
После того, как вы тщательно выбрали свое шампанское, обязательно охладите его, чтобы получить от него максимум пользы.
Поместите шампанское в холодильник как минимум на пару часов, прежде чем подавать на стол. Если вы охлаждаете много бутылок одновременно, вам понадобится больше времени.
Классический способ охладить и подать шампанское — поместить его в емкость, наполненную льдом и водой — это работает лучше, чем один лед.
Если вы вообще забыли его охладить, вы можете закинуть бутылку в морозильник на 20 минут в крайнем случае. Не забудьте установить на телефоне таймер или напоминание, чтобы на самом деле его не замораживать.
Вынимайте за 10 минут до подачи на стол, так как вкус и аромат останутся слабыми, если шампанское будет слишком холодным.
Как попробовать и подать
Посмотрите наше видео, чтобы узнать, что наши эксперты ищут в шампанском, и получить советы по открытию бутылки, не теряя ни капли.
Лучшее просекко и другие шипучие напитки
Просекко — это популярная альтернатива шампанскому, но есть множество других игристых вин на выбор, таких как кава, кремант и франчакорта.
Наряду с шампанским для тестирования вкуса, наши эксперты также выпили пробки из 12 бутылок игристого вина, покрывая все вышеупомянутые типы, в диапазоне от 7,25 до 12 фунтов.
Мы обнаружили три игристых вина Best Buy, которые действительно впечатлили наших экспертов. Чтобы узнать, какие шипучие напитки вышли на вершину, отправляйтесь на наши лучшие просекко и игристые вина.
Как мы тестировали
Наши винные эксперты попробовали восемь сортов шампанского под собственной маркой и эксклюзивные не винтажные (NV), а также семь самых продаваемых шампанских брендов.
Все были брутальные (сухие) и стоили £ 35 или меньше.
- Мы замаскировали все бутылки до того, как они были охлаждены, и они были опробованы группой экспертов по винам, использующих бокалы для вина Международной организации стандартов (ISO).
- Каждый эксперт пробовал вина в разном порядке. Затем они обсудили свои дегустационные заметки, договорились о баллах за каждую бутылку и решили, какие из них заслуживают того, чтобы быть лучшими покупателями.
- Наши эксперты искали характер, глубину и сложность, и, согласно нашей панели, вы должны попробовать «дрожжи и орехи» в хорошем шампанском.
Нашими экспертами были:
- Чарльз Меткалф дегустатор вин и сопредседатель International Wine Challenge (IWC)
- Хелен МакГинн Международный винный судья и отмеченный наградами автор
- Кэтрин МакВиртер дегустатор, автор и переводчик
- Питер Маккомби Мастер вина, спикер, консультант, сопредседатель IWC
- Сэм Капорн Мастер вина, винный консультант, докладчик, писатель и судья IWC
Что касается алкоголя, то есть выбор, который лучше для вас, чем другие.
Алкоголь очень калорийен и не имеет питательной ценности, многие говорят, что исключением является красное вино хорошего качества.
Красное вино содержит ресвератрол, флавоноид, который, как показали исследования, может повышать уровень хорошего холестерина, поддерживать работу сердца и даже обладает некоторыми иммунными поддерживающими свойствами.
Здесь, диетолог Шарлотта Уоттс, рассказывает Healthista, ее главные советы о том, как пить умный для вашего здоровья, в это Рождество.
Диетолог Шарлотта Уоттс раскрывает свои лучшие советы о том, как правильно пить здоровье в это Рождество — в том числе придерживаться шампанского, всегда смешивать с газировкой и есть перед тем, как пить
КРАСНОЕ ВИНО — ГЛУБОКОЕ ЛУЧШЕ
Качество — это ключ: трать больше и покупать меньше, чтобы стать знатоком, а не гузлером.
Вы можете даже побудить своих друзей сделать то же самое.
В красном вине, чем глубже цвет, тем выше количество антиоксидантов, с лучшими количествами в Мерло, Каберне Совиньон и Кьянти.
Риоха и Пино Нуар находятся посередине, и наименьшее преимущество приносит Кот дю Рон.
Если вы не большой поклонник вина, алкоголь также является хорошим вариантом. .
Итак, мы получаем алкогольный удар, но не сахарную нагрузку.
Они могут быть хорошим способом регулирования потребления сахара, поскольку это будет зависеть от смесителя », — сказала она.
Некоторые говорят, что спирты на основе зерна, такие как пиво, эль и водка, могут влиять на людей с проблемами пищеварения.
Но весь алкоголь истощает полезные бактерии (пробиотики) на стенке кишечника, необходимые для пищеварения, иммунитета и регуляции настроения.
Когда речь идет о красном вине, чем темнее цвет, тем он лучше для вас — потому что вина более глубоких цветов содержат больше антиоксидантов. Лучшее красное вино: Мерло, Каберне Совиньон и Кьянти
MIX SMART
Если вы пытаетесь избежать потребления калорий во время питья, выбор миксера так же важен, как и алкоголь.
Часто миксеры являются источником массового потребления сахара во время питья.
Например, девять чайных ложек сахара в банке колы являются вредным грузом, и концентрированные апельсиновые соки, продаваемые в пабах, могут иметь столько же или даже больше.
вместо подсластителей, например, низкокалорийный тоник может нарушить химию мозга и способствовать нарушению регуляции уровня сахара в крови.
Сода всегда лучший выбор, чтобы избежать сахара.
ШАМПАН — ХОРОШИЙ ВЫБОР (УРА!)
Говоря о сахаре, я рекомендую выбирать несладкие напитки.
Когда что-то сладкое на вкус, оно или оно содержит подсластитель — вещество, которое сообщает мозгу, что вы потребляли сахар (выделяя тот же каскад) без калорий.
Выбор самого сухого, наименее сладкого напитка и переобучение вашего вкуса в этом направлении (он скоро изменится) — лучший способ снизить содержание сахара в алкоголе.
Вот еще несколько полезных советов:
- В шампанских или сухих белых винах содержится меньше сахара, чем в сладких красных или белых винах — они являются лучшим выбором для тех, кто хочет иногда выпить праздничный напиток, избегая сладких вкусов
- Джин или водка с содовой и лаймом — лучший выбор с низким содержанием сахара, обеспечивающий воду для гидратации и избегая проблемных сахаров или подсластителей в миксерах.
- Виски, водка, джин и ром содержат мало сахара, когда их пьют самостоятельно, поэтому переходите на случайный выстрел на скалах
- Пиво, десертные вина, крепленые вина (например,грамм. херес, портвейн, сладкие вина и бренди имеют высокое содержание сахара, поэтому избегайте употребления этих
В шампанских или сухих белых винах содержится меньше сахара, чем в сладких красных или белых винах. Вот почему эксперты говорят, что это лучший выбор для тех, кто ищет праздничный напиток.
ТАК — А АЛКОГОЛЬ ДЕЛАЕТ МЕНЯ ЖИР?
Алкоголь также может вызвать увеличение веса.
Как источник сахара, алкоголь имеет те же эффекты, что и любой другой, повышая уровень инсулина и увеличивая накопление жира, увеличивая жировые отложения в печени.
Избыток сахара по сравнению с тем, что нам нужно в качестве энергии, создает накопление жира вокруг середины, что также является следствием стресса — благодаря повышенному уровню гормона стресса кортизола.
Непрерывное потребление алкоголя в течение длительного периода времени повышает уровень кортизола в организме.
Это коренная причина классического пивного живота.
Но не только пиво оказывает огромное влияние на вес.
Сладкие напитки, такие как крепленые вина, херес и портвейн, содержат гораздо больше сахара, поэтому на этом пути возрастают тенденции к увеличению веса.
Алкоголь не только вызывает увеличение веса, но также может оставить нас с этим ужасным вздутым чувством.
Алкоголь также имеет тенденцию вызывать вздутие живота, поскольку он создает нагрузку на печень и потенциальный дисбаланс электролитов, что может привести к задержке жидкости.
Для женщин это может также увеличить уровень эстрогена, что способствует увеличению веса в более женских областях; задница, бедра и бедра.
Алкоголь может заставить вас набирать вес — особенно из-за того, что он содержит избыточный уровень сахара.Было также показано, что потребление алкоголя в течение длительного периода времени повышает уровень гормона кортизола в организме, что приводит к увеличению веса его способность бороться с другими токсинами снижается.
Антиоксидантные питательные вещества, витамины А, С и Е, а также минералы цинк и селен жизненно важны для функционирования печени, а также для защиты организма от этой восприимчивости.
Антиоксидантную формулу можно найти в хороших магазинах здоровой пищи, чтобы помочь вашему потреблению в дополнение к хорошим источникам пищи, таким как морковь, помидоры, перец, кресс-салат, ягоды, виноград, свекла, капуста, брокколи и капуста.
Рекомендуется также принимать дополнительную добавку в 500 мг витамина С до, во время и после питья.
Наша печень защищает себя от вредного воздействия алкоголя, выделяя жировые отложения, которые могут помешать нашей способности к детоксикации.
Витамин С и расторопша могут помочь предотвратить эти эффекты; расторопша может приниматься в качестве добавки 150-300 мг вместе со многими, и многие люди сообщают, что это полезно для профилактики похмелья
Имеет 2000-летнюю историю поддержки здоровья печени, почек и желчного пузыря.
Большинство научных исследований показывают, что расторопша улучшает функцию печени и увеличивает выживаемость у людей с циррозом или хроническим гепатитом от алкоголизма, но для подтверждения этого необходимы более последовательные и большие исследования.
Утро после ночи может быть тяжелым, омраченным страшным похмельем. Г-жа Уоттс предупреждает, что для детоксикации одной меры алкоголя печени требуется восемь часов.
Одно из самых важных правил употребления алкоголя — убедиться, что вы не делаете это натощак.
Нам нужно замедлить всасывание через желудок, чтобы одновременно защитить от нейротоксических элементов и свести к минимуму этот драматический эффект «внезапно потраченного». , бобы, козий сыр, орехи и семена.
Орехи и оливки на батончиках помогают людям продолжать пить, поскольку жиры замедляют выделение алкоголя в кровь, а соленость способствует жажде.
Пить медленнее с едой Это то, как культуры со здоровым отношением к алкоголю склонны включать его в повседневную жизнь, и это поддерживает «умеренность, способствующую укреплению здоровья».
И есть определенные продукты, которые могут даже помочь с похмелья.
Поддержка процессов детоксикации печени «второй фазы» является ключом к минимизации токсического воздействия алкоголя и помогает организму более эффективно его метаболизировать.
Минеральная сера необходима для детоксикации печени, которая отключает алкоголь.
Сера — это богатая пища, такая как лук, чеснок, фенхель, спаржа, фасоль и капуста.
Малина, куркума и зеленый чай также оптимизируют очистку печени от алкоголя.
Витамины группы В, которые истощает алкоголь, также необходимы для выведения алкоголя, поэтому по иронии судьбы можно наблюдать меньшую толерантность по мере того, как мы становимся старше благодаря снижению уровня и менее эффективному очищению печени.
Если вы страдаете от похмелья, обязательно попробуйте малину, куркуму или зеленый чай, чтобы помочь детоксикации печени и помочь организму более эффективно усваивать алкоголь, говорит г-жа Уоттс.
Это особенно важно для женщин, так как алкоголь повышается циркулирующий эстроген, который метаболизируется по тому же пути печени, что и алкоголь, который, будучи токсичным веществом, печень будет расставлять приоритеты, разрушая, чтобы устранить.
Это является частью фактора риска рака молочной железы, и поэтому он может усугубить симптомы у пациентов с ПМС, миомой, эндометриозом и перименопаузальными приливами.
Алкоголь увеличивает мочеиспускание за счет снижения выработки антидиуретического гормона.
Вода из кокосового ореха, бульоны с курицей, масса сельдерея и немного каменной соли хорошего качества, органический мутный яблочный сок и девственная кровавая Мэри помогают заменить электролитные минералы для здоровой регидратации.
Это может помочь повысить уровень энергии и помешать вам обратиться к кофе, что также может увеличить мочеиспускание у восприимчивых.
По крайней мере, пить воду между напитками, чтобы утолить жажду, и вы можете обнаружить, что вы просто пьете меньше алкоголя таким образом.
ПОЧЕМУ ВЫ ХОТИТЕ ЖАРИТЬСЯ В СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ
Жареные яйца обеспечивают плотные источники белков, жиров, витаминов группы В и цинка, даже если продукты часто готовятся таким образом, что также вырабатывают транс-жиры, а колбасы низкого качества и бекон содержат консерванты и много соли.
Лучшая еда для лечения от похмелья — один из основных компонентов жаркого.
Яйца особенно хороши, так как содержат высокий уровень цистеина, серной аминокислоты, одного из строительных блоков белка.
Это давнее лекарство от похмелья во многих культурах по уважительной причине.
Наряду с влиянием на организм алкоголь также может оказывать огромное влияние на наше настроение.
Алкоголь, как и любое вещество, вызывающее зависимость, создает немедленный всплеск полезного и стимулирующего нейротрансмиттера (химического вещества мозга) дофамина.
Итак, если мы раньше обращались к нему для снятия стресса, наш мозг узнает, что он снова получит этот эффект самолечения, и настроит реакцию ассоциации жажды.
Однако, это может привести к опасному циклу, когда мы становимся зависимыми от алкоголя для повышения настроения.
Большинство из нас в конечном итоге жаждут жареной пищи, когда мы похмелья. Фритюры обеспечивают плотные источники белков и витаминов. Яйца имеют высокий уровень серной аминокислоты и являются одним из лучших вариантов для утренней жарки
.Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.
Эти примеры могут содержать разговорные слова на основе вашего поиска.
Сделано из небеленой обогащенной пшеничной муки, сочных полусладких кусочков шоколада и хрустящих грецких орехов.
Fait de farine de blé enrichie non blanchie, de succulents morceaux de chocolat mi-sucré et no noix croquantes.MELT полусладкий шоколад в кастрюле на слабом огне, часто помешивая.
FAIRE fondre le chocolat mi-sucré dans und casserole à feu doux, в полном объятиях.AOC Rosette — полусладких вин , изготовленных из винограда сортов Мускадель, Совиньон и Семильон.
AOC Rosette est un vin moelleux на базе Мускадель, Совиньон и Семильон.блокирует брожение сладкого, полусладкого и полусухого вина.
bloquer la fermentation des vins doux, moelleux et demi-sec.Сорт винограда, используемый для производства вина Мадейра, традиционно от полусладкого до и типа .
Тип использования, для производства, Вин де Мадер, традиционный стиль, тип demi-sec и demi-doux .Обычно полусухие или полусладкие , для них характерны ноты спелых фруктов.
Полугодовые полисы или полудюймов , илл. С нотами фруктов.Шоколад с полусладким шоколадом , изготовленный из 45% какао.
Шоколадное мороженое ми-сукре , 45% какао.Матовый: Распределить 250 мл (1 стакан) растопленного полусладких шоколадных чипсов на смесь хлопьев.
Glacés: Этендр 250 мл (1 упаковка) шоколадных конфет ми-сукре фондю из французского меланжа.С помощью ложки сбрызните эклер на растопленный полусладкий шоколад . Хранить в холодильнике.
Альянс помощника по кулинарии, детский шоколад с шоколадом ми-сукре фондю.Réfrigérer.Измельчить половину полусладкого шоколада ; размешать в тесто.
Hacher la moitié du chocolat ми-сукре ; l’incorporer à la pâte.Этиленгликоль придает флюидам, таким как антифриз, сладкий или полусладкий вкус , что стимулирует его потребление животными (Amstrup et al., 1989).
Этиленгликоль не может быть получен ми-сукре вспомогательных флюидов Comme l’Antigel, поэтому он должен поощрять животных (Amstrup et al., 1989).Термины « полусладкое » и «сладкий» могут быть заменены указанием содержания сахара, выраженного в граммах инвертного сахара на литр.
В описании упоминаются « demi-doux » и «doux», а также его повторные описания с указанием результатов, выраженных в граммах по сравнению с предыдущим.Добавьте сахар, ваниль и нарезанный полусладких шоколадных или шоколадных чипсов для сладкой версии.
Сладкий десерт, шоколад и ваниль ми-сусре шоколадных зерен в любой версии.Для такого фондю, имейте в наличии две трети чашки легкого кукурузного сиропа, полчашки взбитых сливок и одну упаковку или восемь квадратов полусладких пекарских шоколадов.
Налейте в фондю, попробуйте блюда, приготовленные из сыра, приготовьте его по-домашнему и по-английски.Компания LUDING предлагает вам 2 коллекции игристых вин: классическое «Spumante» и полусладких шампанских вин — «Lambrusco dell’Emilia Rialto».
La compagnie LUDING Vous présente 2 коллекции великолепных вин: классические вина «Spumante» и виноградные лозы demi-doux сорта «Lambrusco dell’Emilia Rialto».Вкус полусладких и сладких вин значительно увеличился между двумя войнами, и эти вина сделали все возможное, чтобы пережить депрессию 1929 года.
Comme le got for les moelleux и его ликероводок с большим отрывом из рук в руки, в 1929 году.Чипсы плавятся равномерно и являются превосходным выбором для приготовления или выпечки муссов, суфле, печенья, тортов или по любому рецепту, требующему полусладкого шоколада .
Les minigrammes fondent унификация и изысканный суп для кухни, булочки с начинкой, суши, печенье, пирожные и конфеты mi-sucré .Размешайте полусладкого шоколада в 1 порцию, ваниль во вторую порцию и ягоды в оставшуюся порцию.
Mélanger le chocolat ми-сукре с первоклассной порцией, ванильной и партиозной порцией и др.« полусладкое »: в случае продуктов с содержанием сахара от 90 до 130 грамм на литр;
demi-doux : не требующий затрат на производство 90 и 130 граммов на литр;Повторяемость измерений плотности для сухих и полусладких вин : r = 0,00010 г.
Répétabilité sur la masse volumique: «Извините за секунды» и moelleux : r = 0,00010 ,Развлечения для большой компании – 20 самых интересных игр для компании
20 самых интересных игр для компании Приятно провести время в веселой компании друзей, устроив необычный чемпионат. Игры важны не только для малышей, но и для взрослых, ведь они могут сплотить нас …
20 самых интересных игр для компании
Приятно провести время в веселой компании друзей, устроив необычный чемпионат. Игры важны не только для малышей, но и для взрослых, ведь они могут сплотить нас еще сильнее. К тому же, это отличный способ помочь новым приятелям влиться в коллектив, а не стоять одиноко весь вечер у стенки. Мы выбрали 10 популярных игр, которые позволят вам хорошо провести время. В нашей статье вы найдете разнообразные развлечение, тренирующие ум и развивающие гибкость тела.
1. «Мафия»
Возрастная категория: 6+.Тип игры: интеллектуальный психологический детектив.
Количество игроков: 5 и более.
Когда речь заходит об играх для большой компании, многие в первую очередь вспоминают о «Мафии», покорившей весь мир и снискавшей немало поклонников. Для игры в интеллектуальный детектив вам понадобится колода специальных карт, которые можно приобрести в Интернете или нарисовать самостоятельно. Так же можно создать собственные шаблоны карт и заказать их распечатку в любой редакции. Ну а если вышеперечисленные варианты не подходят, возьмите самые обычные карты и договоритесь с друзьями, какие роли вы им придадите. Например: пики – Мафия, пиковый туз – Босс мафии, червовый валет – Доктор, червовый король – Комиссар и так далее. Чтобы игроки не подглядывали друг за другом, желательно надевать маски либо повязки, как только город засыпает.
Суть игры
В игре условно существуют три стороны: Мафия, Мирные Граждане и Маньяк. Цель мафиози – убивать игроков ночью и казнить днем, выдавая себя за положительных героев. Цель Граждан – найти и казнить Мафию. Маньяк – особа своевольная, убивающая всех без разбору.
Персонажи
В классической версии присутствуют активные и пассивные персонажи. Ведущий – пассивный персонаж, не влияет на ход игры, но согласовывает действия всех ее участников.
Злые персонажи: Мафия (состоит из Босса и его подручных), Маньяк.
Добрые персонажи: Комиссар, Доктор, Мирные Граждане.
Мирные Граждане являются пассивными игроками: по ночам они спят, зато могут голосовать днем, отправляя неугодных на смертную казнь.
Мафия просыпается по ночам.
Босс Мафии выбирает жертву, которой нанесут удар. В случае гибели Босса его пост занимает другой мафиози.
Маньяк ночью наносит удар любому игроку.
Комиссар может ночью проверить любого игрока. Если к этому игроку приходила Мафия или Маньяк, проверка Комиссара отпугивает преступников, спасая жизнь игроку.
Доктор так же делает свой ход по ночам и может вылечить любого (одного игрока), отменив убийственный ход Мафии или Маньяка.
Ход игры
Игра делится на промежутки – день и ночь. В первый день Ведущий раздает игрокам карты, после чего наступает первая ночь. В первую ночь (по команде Ведущего) игроки по очереди просыпаются, давая ему понять, у кого какая роль. Мафия знакомится друг с другом и выяснеет, кто получил роль Босса. Днем просыпаются все игроки. Ведущий вкратце описывает события минувшей ночи. Например: «Мафия нанесла удар, однако визит Комиссара спугнул бандитов. Маньяк всю ночь зверски издевался над очередной жертвой, но Доктору удалось спасти бедолагу». Эти подсказки позволяют игрокам вычислить соперника. Затем следует голосование, в ходе которого каждый игрок может предложить кандидатуру для казни. Внимательно изучая аргументы и подозреваемых, можно вычислить мафиози, поскольку они, как правило, единодушны на дневном голосовании. Однако ловкие игроки умеют пускать пыль в глаза, обвиняя друг друга днем (но лишь в том случае, если казнь соратнику явно не грозит). После казни карта убитого вскрывается и все видят его роль. Затем на город опускается ночь и активные игроки вновь делают свой ход. Игра заканчивается победой Мирных, если убиты все Мафы и Маньяк. Мафия побеждает, когда остается в большинстве. При удачном стечении обстоятельств может выиграть Маньяк, оставшись один на один с пассивным игроком.Помимо классического сюжета существует множество различных вариантов игры. Советуем выбирать на роль Ведущего самого креативного приятеля, обладающего отменным чувством юмора. В своих состязаниях вы можете использовать отсылки к различным книгам и фильмам. Так, например, популярным стал сюжет о вампирах и оборотнях, где роль Босса играет граф Дракула, от недугов лечит доктор Франкенштейн, а Комиссар превращается в Хельсинга или Баффи. Чем больше у вас друзей, тем больше персонажей можно ввести в игру, сделав ее еще веселее!
.jpg "Карты для игры в мафию")
2. «Твистер»
Возрастная категория: 3+.Тип игры: спортивное соревнование.
Количество игроков: 2 и более.
Увлекательная забава «Твистер» даст вам повод посмеяться над неловкими позами своих друзей, а заодно – позаниматься спортом, ведь в ходе игры придется выгибаться, тянуться руками и ногами до разноцветных кружков и пытаться удержать равновесие.
Ход игры
Ведущий крутит специальную стрелку, задавая каждому игроку определенную позу (например, левая рука на зеленый круг, правая нога на желтый и т.д.). Побеждает тот игрок, которому удастся устоять на поле, выполнив все приказы ведущего. Если игрок коснулся поверхности поля в неверном месте, он автоматически выбывает из игры.
3. «Вопрос или желание»
Возрастная категория: 5+.Тип игры: развлекательное соревнование.
Количество игроков: 2 и более.
Одним из самых популярных молодежных развлечений заграницей является игра «Вопрос или желание». Для определения очереди игроков можно использовать указатели (например, бутылочку) или же передавать ход по часовой стрелке.
Ход игры
Игрок А предлагает игроку Б один из двух вариантов действий: вопрос или желание. Если игрок Б выбирает вопрос, то игрок А может спросить его о чем угодно. Если игрок Б выбирает желание, то игрок А может приказать, что угодно. Женатым парам лучше не играть, ведь вопросы могут оказаться слишком уж личными и каверзными. Лучше всего эта потеха подходит для холостых парней и девушек.
4. «Место преступления»
Возрастная категория: 16+.Тип игры: интеллектуальный детектив.
Количество игроков: 2 и более.
Детективная викторина, развивающая смекалку и фантазию, является разновидностью популярной игры «Данетки».
Ход игры
Ведущий описывает какую-либо ситуацию (чаще всего речь идет об ограблении или убийстве), а вы, задействовав логику и воображение, стараетесь разобраться в произошедшем. Ключ к решению всегда кроется в самой задаче.Примеры загадок
1) Посреди пустыни найдено тело мужчины, рядом с которым лежал рюкзак. Мужчина был абсолютно здоров, ни голод, ни обезвоживание не стали причиной смерти. От чего он погиб?
Отгадка: ключом к решению является рюкзак, в котором находился парашют, а бедолага погиб от того, что парашют не раскрылся.
2) Посреди супермаркета обнаружено тело охранника. На мужчину не нападали, погиб он не от болезни. Рядом с ним была лишь табличка. Что произошло?
Отгадка: наверняка вам доводилось замечать таблички в магазинах, на которых стоит надпись «Мокрый пол». Очевидно, что охранник поскользнулся на влажном полу и ударился при падении.
3) Рядом со спортивной площадкой найден мужчина, погибший при загадочных обстоятельствах. На его теле нет видимых ранений. Детективы заметили неподалеку мяч. Что произошло?
Отгадка: тяжелый баскетбольный мяч, вылетев за пределы площадки, угодил бедняге в голову.
5. «Кто я?»
Возрастная категория: 6+.Тип игры: интеллектуальный квест.
Количество игроков: 2 и более.
У данной игры множество названий и вы, наверняка, с ней знакомы. Особую популярность она приобрела после выхода фильма «Бесславные ублюдки».
Ход игры
Каждый участник пишет на стикере имя (литературного персонажа, киногероя или реального человека). Листки раздаются игрокам (игрок не должен видеть слов на своем листке) и крепятся на лоб. Задавая вопросы другим участникам, игрок должен отгадать своего персонажа. На вопросы можно отвечать только «да» или «нет».Пример загадки
Игрок 1: Я человек?
Игрок 2: Нет.
Игрок 1: Я герой фильма?
Игрок 2: Да.
Игрок 1: Я плююсь огнем?
Игрок 2: Да.
Игрок 1: Я дракон Дрогон?
Игрок 2: Да.
Раунд выигрывает игрок, давший верный ответ, задав наименьшее количество вопросов.
6. «Черная шкатулка»
Возрастная категория: 18+.Тип игры: интеллектуальная викторина.
Количество игроков: 2 и более.
«Черная шкатулка» представляет собой разновидность игры «Что? Где? Когда?», где вместо классического черного ящика используется черная шкатулка. Особенность игры в том, что все вопросы и ответы являются несколько фривольными: они связаны с сексом, выпивкой и т.д. В телевизионной версии подобных вопросов вы бы не услышали.
Ход игры
Ведущий задает вопрос, связанный с предметом, лежащим в черной шкатулке. Через минуту игроки должны ответить на вопрос. Кстати, использовать черную шкатулку вовсе не обязательно, она может быть условной.Пример вопроса для «ЧШ»
Актеры популярного мюзикла «Кошки» крепят микрофоны под трико. Артисты часто танцуют и (для защиты от пота) на микрофоны надевают ЭТО. Внимание вопрос: что лежит в черной шкатулке?
Ответ: презервативы. 
7. Хранитель тайны
Возрастная категория: 5+.Тип игры: интеллектуальная викторина.
Количество игроков: 2 и более.
Данная викторина позволит проверить свою эрудированность и посоревноваться в скорости мышления.
Ход игры
Один из игроков (пропускающий данный раунд) загадывает ведущему известное крылатое выражение, пословицу или поговорку. Ведущий сообщает количество слов в заданном предложении. Игроки должны отгадать фразу, задавая ведущему столько вопросов, сколько слов во фразе. Вопросы и ответы могут быть абсолютно любыми. Однако каждый ответ может состоять лишь из одного предложения и должен содержать 1 слово загаданной фразы.Пример загадки
Ведущий: Фраза содержит 3 слова. Игрок может задать 3 вопроса.
Игрок: Который сейчас час?
Ведущий: Зри на стену, где часы висят.
Игрок: Есть ли жизнь на Марсе?
Ведущий: Ученые расходятся в этом вопросе.
Игрок: Кто виноват?
Ведущий: Корень проблемы сокрыт от наших глаз.
Ответ: загадан афоризм Козьмы Пруткова «Зри в корень». 
8. «Крокодил» с подставой «Стриптиз»
Возрастная категория: 18+.Тип: интеллектуальный садизм.
Количество игроков: 3 и более.
Наверняка вам всем хорошо знакома игра «Крокодил», во время которой один участник молча показывает загаданное слово группе отгадывающих игроков. В подставном «Крокодиле» правила несколько иные.
Ход игры
Берете ничего не подозревающую жертву и загадываете ей слово «стриптиз». Остальные участники уже знают о загаданном слове и что есть силы его… не отгадывают. Называя какие угодно слова, надо заставить игрока станцевать стриптиз. Впрочем, сняв 2-3 вещи, жертва (по злорадному смеху окружающих) начинает понимать, что ее подставили. В «Крокодиле» с двойной подставой ведущий сообщает слово отгадывающим игрокам, но жертва заранее знает о подставе и устраивает целый спектакль со смешным стриптизом, предварительно надев как можно больше вещей или выбрав забавное белье.
9. «Найди выход из комнаты»
Возрастная категория: 6+.Тип игры: интеллектуальный и детективный квест.
Количество игроков: 2 и более.
Увлекательные квесты в стиле «Найди выход из комнаты» стали одним из самых модных развлечений. Практически в любом городе существуют квеструмы, в которых (за умеренную и не очень умеренную плату) для вас устроят целое представление.
Ход игры
Команду закрывают в незнакомом помещении, из которого она должна выбраться за определенный отрезок времени. Игроки ищут загадки и подсказки к различным секретным ящикам с новыми ключами. Решив все задачи, команда находит главный ключ, отпирающий дверь на свободу. Если у вас есть просторная комната и неиссякаемая фантазия, вы сами можете придумать сценарий квеста. Созывайте друзей, оставляйте для них подсказки и посмотрите, как они справятся с заданием.
10. Литрбол
Возрастная категория: 18+.Тип игры: алкогольное состязание.
Количество игроков: 2 и более.
«Литрбол» – взрослая игра в стиле «кто кого перепьет». Историки утверждают, что различные ее аналоги существовали испокон веков в любых уголках планеты. Желающие померяться умением перепить соперника появились как только человечество изобрело алкогольные напитки. Говорят, что подобные игры особенно нравились древним грекам и Петру I. В странах СНГ популярны т.н. «Пьяные шашки», в которых вместо белых и черных шашек используют рюмки с водкой и коньяком либо бокалы со светлым и темным пивом. Как только вы «съедаете» шашку соперника, нужно выпить содержимое этой рюмки и убрать ее с доски. Более продвинутые игроки отдают предпочтение «Пьяным шахматам». Для партии на рюмках маркером рисуют силуэты шахматных фигур.
Однако в «Пьяные шашки» и «Пьяные шахматы» могут играть лишь 2 человека, поэтому мы рассмотрим вариант для более многолюдной компании. Речь пойдет о студенческой забаве под названием «Пивной пинг-понг» (или «Пиво-понг»).
Ход игры
Вам понадобятся пластиковые стаканчики, стол, мячик для пинг-понга и пиво. Мно-о-о-ого пива. Участники разбиваются на 2 команды. Судья разливает пиво по стаканам и размещает их поровну по обе стороны стола, выстроив стаканы в форме треугольника. Соревнующиеся по очереди должны бросить мячик в стакан соперника. Если мячик опустился в стакан, попавший игрок выпивает пиво из данного стакана, убирает пустую посудину со стола и получает право повторного броска. Побеждает команда самых метких, опустошивших все стаканы противника.Внимание: любимая потеха студентов может привести к алкогольному отравлению. Советуем брать стаканчики поменьше, дабы потом не было мучительно больно за бесцельно убитую печень.
miridei.com
Прикольные и Смешные Конкурсы для Взрослых. ТОП-41 Лучших Игр
СохранитьSavedRemoved 24
Конкурсы – лучшее времяпрепровождение, когда собралась веселая компания. Чтобы не происходило заминок, следует подготовиться заранее. При выборе учитывайте место, наличие реквизита и предпочтения участников.
Содержание этой статьи:
Игры на природе
вернуться к меню ↑ВИДЕО: Конкурсы для взрослых на свежем воздухе
Найди булавку
Ведущий выбирает 5 человек и одевает всем повязки на глаза. После он произвольно цепляет булавки на одежду игроков. Включается музыка.
Участники начинают искать друг на друге булавки. При этом подсказывать нельзя. Выигрывает тот, кто нашел их большее количество.
Все булавки должны быть с застежками. Соревноваться могут только взрослые.
вернуться к меню ↑Большая уборка
Для такой игры понадобиться одинаковое количество воздушных шаров двух цветов. На земле необходимо начертить большой круг и разделить его пополам. Все присутствующие распределяются на две команды.
На каждом участке в произвольном порядке рассыпают шар. Их цвет соответствует определенной команде. Выигрывает те участники, которые перекинули на территорию соперников все их шары.
вернуться к меню ↑Повара
Такое соревнование отлично подойдет для начала пикника. Две команды вооружаются спичками, котлами, одинаковым количеством ножей и картошки.
После сигнала в каждой команде начинают разжигать костер, чистить картошку и устанавливать котел. Победителями окажутся те, чей картофель быстрее приготовиться. Соревнование можно поменять, например, на самое быстрое приготовление шашлыков.
вернуться к меню ↑Сиамские близнецы
Игроков распределяют по двое. Каждой паре связывают вместе две руки и две ноги. Теперь ими нельзя пользоваться.
Суть игры состоит в том, чтобы «сиамские близнецы» выполняли какие-то задания. Например, почистить картошку. Выигрывает парочка, которая справилась с большим количеством поручений.
вернуться к меню ↑Лопни
В этой игре участники тоже распределяются по парам. Каждой команде выдают пять воздушных шаров. Парочкам необходимо их лопнуть в следующих положениях:
- спина к спине;
- боком друг к другу;
- между рук;
- живот к животу;
- одновременно присаживаясь.
Соревнование выглядит очень смешно. Ведь участники нелепо двигаться и визжать, когда шар лопнет. Так что игра понравиться как игрокам, так и болельщикам.
Командные конкурсы пользуются большой популярностью
вернуться к меню ↑Поели-попили
Для соревнования понадобиться: колбаса, бутылка с напитком, тарелка, нож, вилка и стакан. Далее необходимо выбрать две команды по три человека. Все удаляются от стола на равное расстояние.
Сначала участникам предлагают поесть. Первый игрок команды бежит, чтобы отрезать кусок колбасы. Второй накалывает его на вилку. Третий должен съесть.
Теперь команды должны попить. Теперь все участники поочередно открывают бутылку, наливают в стакан и выпивают. Выигрывает та команда, которая быстрее справилась с заданиями.
вернуться к меню ↑Голодный зверь
Для игры понадобиться двое добровольцев и какая-нибудь еда. Например, порезанная колбаса.
Участники поочередно кладут еду в рот и произносят сопернику фразу «голодный зверь». При этом глотать нельзя. Игрок, засмеявшийся первым, считается проигравшим.
вернуться к меню ↑В поисках сокровищ
Для такого соревнования необходима подготовка. Ведущему необходимо заранее спрятать сокровище – ящик пива.
Участников распределяют по двум командам. Их задача – найти клад, следуя специальным запискам с подсказками. Победители могут поделиться главным призом с проигравшей командой и ведущим.
На природе должно быть больше активных игр
вернуться к меню ↑Лови мяч
Участники разбиваются на четыре команды. С помощью жребия две из них становиться ведущими, а остальные ведомыми. Ведущие команды напротив друг друга, а между ними располагаются ведомые.
Участники из ведущих команд поочередно перекидывают мяч. Задача ведомых – его перехватить. Если у них получается, то команды меняются местами.
вернуться к меню ↑Напои меня
Для такого соревнования понадобиться 6 игроков, 4 стакана и пара пластиковых бутылок. В их крышках с помощью гвоздя надо проделать по одному отверстию. Игроки разбиваются на две команды.
Капитаны, не открывая бутылки и не используя руки, должны налить воду в два стакана. Остальные участники быстро ее выпить. Выигрывает команда, которая быстрее соперников справиться с испытанием.
вернуться к меню ↑Мешки
Для этой игры понадобиться много мешков. Ведущий оставляет подарок на определенном расстоянии от старта. Участники становятся ногами в мешок и по команде начинают прыгать. Тот, кто первый доберется до подарка, сможет оставить его себе.
Бегать в мешках любят все
вернуться к меню ↑Отыщи бутылки
Эта игра не только поможет поднять настроение, но и остудить напитки. Отлично подойдет для тех, кто скучает пока готовиться шашлык. Ведущий прячет в речке пакет с бутылками.
Игроки начинают ходить по водоему и искать напитки. Ведущий может подсказывать «горячо» или «холодно». Победителю разрешается первому выбрать палочку с шашлыком.
вернуться к меню ↑Оденься-разденься
Участники распределяются на две команды и становятся на одну линию. Через определенное расстояние от них оставляют шапку, майку и штаны (желательно больших размеров).
После сигнала каждый игрок должен добежать до вещей, надеть их, снять и передать эстафету следующему. Побеждает команда, участники которой быстрее справятся с испытанием.
вернуться к меню ↑Яйцо
Для этого соревнования понадобятся ложки, сырые яйца и листочки с заданиями. Ведущий чертит на земле «коридор».
Участники по одному берут ложку в зубы, кладут на нее яйцо и проходят «коридор». Остальные пытаются его отвлекать, кричат «урони», «не дойдешь». Игрок, уронивший яйцо, должен выполнить задание.
Чем больше людей, тем лучше
вернуться к меню ↑Шоколадный соблазн
Эта игра подойдет для теплого времени года. Участники должны быть в купальниках и плавках. Ведущий завязывает повязки для глаз мужчинам. Он же разламывает шоколад и располагает их на девушках.
Парни должны одними губами найти сладости и съесть их. Когда все справятся с заданием, юноши и девушки меняются местами.
В такой игре должны участвовать только взрослые люди, которые не находятся в любовных отношениях. В противном случае могут возникнуть конфликты.
вернуться к меню ↑Сохрани шарик
Для такого соревнование понадобится много воздушных шаров, которые следует надуть и привязать к одной ноге каждого игрока. На земле чертят большой круг. После того, как все готово, ведущий включает музыку.
Пока играет песня участники, не выходя из круга, начинают лопать друг другу шары. Когда музыка выключается, из круга удаляются те, кто не смог сохранить свой шар целым. Действие продолжается, пока не останется один победитель.
вернуться к меню ↑Алкотестер
Эта игра будет продолжаться все время, которое компания проводит на природе. Возле застолья выбирает одно дерево. К нему крепят шкалу, снизу которой пишут 40 градусов, а сверху ноль.
На протяжении всего застолья каждый из участников проходит алкотестер. Для этого он становиться к дереву спиной, наклоняется и между ног просовывает руку с карандашом, чтобы оставить отметку на листочке. С каждым разом прохождение теста будет труднее и смешнее.
вернуться к меню ↑Игры за столом
вернуться к меню ↑ВИДЕО: Лучшие застольные игры
вернуться к меню ↑Вход воспрещен
Такая забава отлично подходит для начала застолья. Прежде чем каждый гость сядет, он обязан выполнить какое-нибудь задание. Оно не должно быть сложным, например, сказать ведущему комплимент.
вернуться к меню ↑Пьяная парочка
Для соревнования понадобятся несколько бутылок с напитками и стаканы. Желающие поучаствовать разбиваются по двое. Один из пары берет бутылку, а второй – стакан.
По знаку все пытаются как можно аккуратнее наполнить стаканы. Но при этом брать бутылку руками запрещено. Победа достается паре, которая справиться быстрее и добросовестнее.
вернуться к меню ↑Телепат
За столом выбирают несколько команд с небольшим количеством участников. Все поднимают правую руку, сжатую в кулак. После команды ведущего «телепат» игроки разжимают произвольное количество пальцев.
Смысл игры в том, чтобы одна из команд показала одинаковое число. Разговаривать запрещается. Но участники могут попробовать договориться по-другому, например, кашлять или стучать.
Конкурсы за столом подойдут для новогодней вечеринке
вернуться к меню ↑Фанты
Один из участников поворачивается ко всем спиной. Ведущий показывает на любого присутствующего и задает вопрос «что сделать этому фанту?». Задания должны быть очень смешными, например:
- поднять руки к небу и просить инопланетян забрать вас обратно домой;
- поздравлять мимо проходящих людей с каким-нибудь праздником;
- выпить бокал сильносоленой воды;
- распечатать фото гусеницы и спрашивать каждого встречного, не видели ли они вашего сбежавшего питомца;
- спеть целую песню на автобусной остановке.
Самое интересное, что человек, который дает задания, может случайно выбрать его для себя. Хоть игра уже старая, но праздничное настроение она гарантирует.
вернуться к меню ↑Мы делили апельсин
Для следующей забавы понадобятся апельсины, ножи и любое количество команд. Каждая группа должна выбрать себе капитана. Именно он начинает игру и ее заканчивает.
По сигналу ведущего группа должна по очереди почистить апельсин, разделить его на дольки и съесть. Капитану необходимо начать процесс и съесть последнюю дольку. Выигрывает самая шустрая команда.
вернуться к меню ↑Дирижер
Ведущий включает всем знакомую песню. Когда он поднимает руку – все поют, когда опускает – молчат. Участники, допустившие ошибку, выходят из игры.
Победа достается самому внимательному. Чтобы игра была более интенсивной, ведущий может очень быстро работать рукой. Он может сбивать всех с толку, продолжая петь, когда не нужно.
Конкурсы помогут разрядить обстановку
вернуться к меню ↑Самый шустрый
Для такой забавы понадобятся алкогольные напитки и бокалы. Последних должно быть меньше, чем участников. Ведущий разливает алкоголь и подает сигнал, включая музыку.
Когда все сидящие слышат песню, они, пританцовывая, ходят вокруг стола. Как только музыка перестает звучать, участники разбирают бокалы. Те, кто остался без ничего, выбывают из игры.
После первого круга игра снова продолжается. Для разнообразия градус напитков можно постепенно повышать. Соревнование заканчивается только тогда, когда останется один победитель.
Во время игры уберите лишнее со стола. В противном случае, стоящая на краю посуда может оказаться разбитой.
вернуться к меню ↑Как вы поступите, если?
Ведущий задает различные вопросы игрокам. Например, как вы поступите если:
- вас украли инопланетяне;
- вы потратили всю зарплату за три дня;
- нельзя будет пользоваться интернетом в течение месяца;
- вас закроют в офисе.
Чем нелепее будут вопросы, тем смешнее получится. Победителя можно определить общим голосованием.
вернуться к меню ↑Диктант
Для того чтобы сыграть в эту игру понадобиться два участника, распечатанные истории из интернета, сок, бумага и ручка. Первый игрок набирает в рот небольшое количество сока, но не глотает его. Ему дают лист с историей и предлагают продиктовать ее.
Второй участник пытается записать услышанное. После соревнования все слушают получившуюся историю. Обычно такая игра получается очень забавной.
вернуться к меню ↑Конфетка
Один из гостей, сидящих за столом, становиться за их спинами. Оставшиеся берут конфету и быстро передают ее друг другу. Задача водящего – поймать того, в чьих руках находится сладкое.
вернуться к меню ↑Водочка
Такую игру следует проводить тогда, когда все успели достаточно выпить. Ведущий встает из-за стола и предупреждает, что он за одну минуту вычислит самого пьяного из гостей.
После этого ведущий объясняет, что необходимо придать названному им предмету более ласковый оттенок. Например, колбаса – колбаска, мандарин – мандаринка. Все гости думают, что трезвость определяется по быстроте ответа.
В такой момент ведущий произносит слово «вода». Обычно в такой момент отвечают «водочка». Гостю, который допустил ошибку, под общий смех вручается диплом «достигшего нужной кондиции».
вернуться к меню ↑Водохлеб
Для соревнования понадобятся ложки и две большие миски, наполненные водой. Все присутствующие делятся на две команды.
По сигналу каждый выпивает ложку воды и передает емкость следующему. Во время забавы расплескивать воду нельзя. Выигрывает та группа, которая первой вычерпает содержимое в миске.
вернуться к меню ↑Полезный предмет
Ведущий дает сидящему рядом любой предмет. Гость должен сказать, как можно воспользоваться этой вещью и передать ее следующему. Проигрывает тот, кто не сможет придумать, какую пользу приносит данный предмет.
Чтобы отлично провести время, не обязательно даже вставать из-за стола
вернуться к меню ↑Суперкоктель
Ведущий предлагает всем гостям поучаствовать в приготовлении суперкоктеля. Но при этом он предупреждает, что тот, кто перельет бокал, должен его осушить.
Все гости начинают по очереди наполнять стакан любыми напитками. Постепенно место в бокале становиться меньше, а игра интереснее. После ее окончания, соревнование можно снова повторить.
вернуться к меню ↑Экстрасенс
На столе ставят ряд бокалов, количество которых должно соответствовать числу сидящих за столом. Их заполняют бесцветным содержимым. В половину бокалов наливают водку, в остальные – обычную воду.
Суть данной забавы – выбрать себе стакан и выпить весь напиток. Игра проходит под общий смех, ведь никто не знает, что ему попадется.
вернуться к меню ↑Волшебный сундучок
В качестве сундучка можно использовать любую тару. Например, ненужную коробку от обуви. Ведущий подает сигнал, управляя музыкой.
Как только зазвучит песня, все начинают передавать друг другу коробочку. Тот участник, у которого во время музыкальной паузы в руках оказался «волшебный сундучок» должен снять с себя любую вещь и положить в него. На каком этапе закончится игра, решают сами участники.
Такая забава не подойдет, если за одним столом сидят родственники.
вернуться к меню ↑Игры на День Рождения
вернуться к меню ↑ВИДЕО: Конкурсы на день именины
вернуться к меню ↑Подарок мечты
Ведущий предлагает написать всем гостям подарок, который они хотели бы подарить имениннику, но не могут. Каждую записку следует подписать.
После виновник торжества вытягивает любую бумагу. Ведущий говорит, что подарок придет к нему в течение года. Но для этого подписавшийся гость должен выполнить какое-нибудь задание.
вернуться к меню ↑Попасть в мишень
Забава подойдет для молодых и уже подвыпивших друзей именинника. Среди них объявляется турнир на звание лучшего друга. Всех участников разбивают по парам.
Двоим игрокам привязывают к поясу нитку, с висящим карандашом на конце. Между ног соперников ставят пустую бутылку, в которую надо опустить карандаш. Задача усложняется из-за смеха, так как при этом нитка начинает раскачиваться еще сильнее.
Если карандаш будет соскальзывать с нитки, замените его ручкой. А ниточку проденьте под колпачок.
После того, как среди всех пар были определены чемпионы, участники опять разбиваются по двое. Соревнование продолжается снова и снова, пока не будет установлена личность главного победителя.
Существует еще один вариант этой игры. Вместо карандаша закрепите на край нитки картофель. Пустые бутылки тоже понадобятся.
Перед забавой следует на полу нарисовать условные мишени. Задача соперников – затолкать в них бутылки, которые можно сдвинуть с места только при помощи картофеля.
вернуться к меню ↑В поисках именинника
Ведущий завязывает всем гостям импровизированные повязки для глаз. Каждому гостю раздают перчатки. Их необходимо надеть и ощупать сидящего рядом человека.
Все пытаются понять, кто сидит рядом. Но суть развлечения – найти виновника торжества, который должен просто сидеть молча. При этом все гости могут общаться и советоваться.
вернуться к меню ↑Напиши рассказ
Игры можно проводить дома или в кафе
Для того чтобы участвовать в игре, гостям не нужно выходить из-за стола. Это особенно удобно, если в праздновании участвуют люди, которым в силу возраста тяжело постоянно находиться в движении.
Перед первым гостем кладут чистый лист бумаги и ручку. Он должен начать рассказ. Например, «однажды в прекрасной стране родился сказочный принц по имени …».
Дальше лист передают следующему участнику, который должен продолжить рассказ. После того, как он напишет свое предложение, предыдущую часть текста закрывают. Так продолжается, пока все гости не поучаствуют в игре.
В конце один из гостей зачитывает рассказ виновнику торжества и всем присутствующим. Такой шедевр можно оставить на память.
вернуться к меню ↑Милый котенок
Такая забава также не обязывает вставать из-за стола. Ведущий держит ладони вместе и говорит гостям: «Представьте, что в моих руках сидит милый котенок, куда вы его поцелуете?».
Гости по очереди отвечают на вопрос. Повторяться запрещено. После ведущий объявляет, что в названое каждым место следует поцеловать человека, который сидит слева.
Чтобы повысить настроение именинника, можно поцеловать его вместо сидящего рядом гостя.
вернуться к меню ↑Необычная бутылочка
Все гости пишут записки со смешными заданиями. Например:
- станцевать чунга-чангу стоя на табуретке;
- съесть содержимое в тарелке соседа;
- выпить 200-граммовый стакан алкогольного напитка;
- поздравить именинника, стоя на одном колене;
- поцеловать соседа в макушку.
Все задания скручивают в трубочку, и засовываю в горло бутылки, не засовывая их внутрь. После бутылку крутят. Гость, на которого показывает горлышко, должен вытащить из него задание и выполнить его.
вернуться к меню ↑Представляю вашему вниманию
Все гости встают в большой круг. Ведущий предлагает назвать каждому любое животное и описать его особенность. При этом надо обязательно сказать фразу «представляю вашему вниманию».
После того, как все участники выскажутся, ведущий объявляет, что теперь после фразы следует добавить имя стоящего слева вместо названия животного. Получается очень смешно. Например, «представляю вашему вниманию Петю, у него длинные уши».
вернуться к меню ↑Цветной танец
Перед тем, как устроить такое развлечение, ведущему следует найти пару синих трусов и двух смелых ребят. Роль последних могут выполнить стриптизеры.
Всем игрокам раздают разноцветные карточки. Ведущий включает музыку. В центр круга выходят танцевать те участники, цвет карточки которых будет упоминаться в песне.
В самом конце ведущий включает композицию «синий иней». Участников с синими карточками пускаются в пляс.
Но тут появляются еще два парня и у них карты других цветов. Все указывают на их ошибку. Тут парни должны ответить, что у них синие трусы и демонстрируют это всем.
вернуться к меню ↑Имя
Всем гостям предлагают придумать слова из букв имени виновника торжества. Для этого лучше разделить гостей на две группы. Выигрывает команда, предложившая большее количество слов.
Любое мероприятие или встречу с друзьями можно сделать намного интереснее и увлекательнее. Только для этого следует немного подготовиться и воспользоваться любыми вариантами развлечений, описанных выше.
вернуться к меню ↑ВИДЕО: Конкурс для взрослых
8.5 Общий Балл
Для большой и веселой компании всегда можно подобрать увлекательные конкурсы. Они могут быть застольными или же подвижными, для отдыха на природе. Если вы не согласны с оценками статьи, поставьте свой собственный рейтинг. Пожалуйста, аргументируйте свой выбор в комментариях, так как ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!
Достоверность информации
9
Актуальность информации
8
Раскрытие темы
9
Доступность применения
9.5
Плюсы
- Огромный выбор конкурсов
- Подходят для разных возрастов
Минусы
- Конкурсы могут понравиться не всем участникам
slovami.net
45 игр для веселой компании ~ Lennox Lewis
16) Ведущий произносит: «Кто скажет слово или издаст какой-либо звук, тот будет платить штраф или исполнять желание ведущего». И все затихают. Можно общаться только жестами. Все молчат, пока ведущий не скажет «Стоп!». Если кто-нибудь издал звук во время молчанки — его приговаривают к штрафу.
17) Ведущий («любопытный») обращается ко всем играющим поочередно с вопросами: кто? с кем? зачем? откуда и т. д. Играющие должны давать ему ответы с любой заданной буквы. Например, объявлено, что надо отвечать только с буквы «П»: «Кто? — Путник. — Когда? — Позавчера. — С кем? — С попугаем. — Откуда? — С палубы». Тот, кто ответит на вопрос не с той буквы или замешкается, отдает свой фант.
18) ПОЖАЛУЙСТА Ведущий находится в середине комнаты, делает различные движения, обращаясь к играющим с просьбой повторять их. Играющие повторяют движения только в том случаи, если ведущий прибавляет к своей просьбе слово «пожалуйста». Например, ведущий говорит: «Пожалуйста, поднимите руки». И тот, кто ошибается и повторит движение, когда не произнесено слово «пожалуйста», отдает фант или выходит из игры.
19) НЕВПОПАД Ведущий обращается то к одному, то к другому из присутствующих с вопросами. Играющий, которому задан вопрос, должен ответить что-нибудь, не имеющее отношение к заданному вопросу. Например, ведущий спрашивает: «Вам нравится вечер отдыха?», а ему отвечают: «Я был в кино» и т.д. Тот, кто ответит на этот вопрос «да» или «нет», или «не нравится», отдает ведущему фант. Игра проводится в быстром темпе. Если ведущий не услышал ответа на счет «раз, два, три», он берет с проигравшего фант. Одному участнику игры нельзя задавать подряд больше трех вопросов. Ведущий старается запутать игроков. Например, он спрашивает у одного человека: «Вам нравится наша вечеринка?» Тот отвечает: «Погода плохая». Ведущий: «Плохая погода? Раз, два…» Играющий: «Да». Вот тут с него и берется фант.
20) Играющие становятся в круг (мальчик-девочка) и каждый по очереди называет часть тела, которая ему нравится у соседа, а потом ведущий объявляет, что кто что называл, тот туда и целует =)
21) Если нужно напоить народ: в стаканы, кроме одного, наливается вода, а в один водка. дают через трубочки играющим это выпить, а задача зрителей угадать у кого же была водка. самый прикол в том, что в конце водка вместо воды наливается всем, а играющие об этом не подозревают, думая что у соседей вода.
22) Апрельские шуточки
В компании объявляется, что сейчас все будут играть в одну очень смешную игру. Все должны встать в кружок, присесть на корточки, положить руки на пол и зацепиться с соседями справа и слева мизинчиками. Затем ведущий ласково обращается к соседу справа «Васенька, ты знаешь, как играть в игру «апрельские шуточки». На что сосед справа должен ответить: «Нет, Андрюшенька, я не знаю, как играть в игру «апрельские шуточки», после чего обратиться к своему соседу справа с аналогичным вопросом: «Машенька, ты знаешь, как играть в игру «апрельские шуточки»? Следует ответ и так по кругу. Когда все пройдет по кругу и вновь дойдет до ведущего, ведущий поднимается, (отряхивается), смотрит на всех сверху вниз и говорит: «Я-то знаю, как играть в игру «апрельские шуточки, а вы чего здесь как дураки расселись?!».
23) Отгадай сказочку
В компании выбирается жертва и отправляется за дверь (в смысле, из помещения). Далее всем объясняются правила. Жертва должна отгадать очень известную русскую сказку, которую якобы загадали друзья. Жертва обязана задавать наводящие вопросы, на которые можно ответить однозначно «да», «нет», «не знаю». Остальные отвечают «да», если вопрос заканчивается на гласную, «нет» — если на согласную, «не знаю» — для «Ъ», «Ь», «Ы», «Й». Таким образом, жертва, задавая вопросы по очереди каждому из играющих, совершенно приходит в тупик в своих логических догадках, именно тогда можно смилостивиться (если все уже вдоволь насмеялись) и сообщить о правилах жертве.
24) Мой сосед
Водящий заходит и начинает спрашивать по очереди всех присутствующих о том, кого они все загадали из присутствующих. Отвечать можно только да или нет. Прикол в том, что каждый отвечает про своего соседа справа.
25) Мотоцикл
Выбирается жертва. Ее заставляют поднять с пола коробок спичек с помощью двух спичек. После того как он это сумеет сделать, заставить топать по полу правой ногой. Если все получается, ведущий громогласно объявляет, что именно так в дурдоме мотоцикл и заводят.
26) Фараон
Выбирается девушка, и ей завязываются глаза. Подводите ее к столу, на котором кто-нибудь лежит. Берете ее руки и прикладываете к разным частям тела лежащего. При этом каждый раз говорите: «Вот нога фараона, вот живот фараона, вот …», а в конце руки опускаются в какой-нибудь салат, и вы произносите: «А вот мозги фараона». Результат непредсказуем.
27) Фильм ужасов
Вызываются пять желающих, которым предлагаются вытянуть из коробки кассеты яйцо. В кассете пять яиц, одно из них сырое, предупреждает ведущий. А остальные — вареные. Необходимо разбить яйцо об лоб. Кому попадется сырое, тот самый смелый. (Но вообще-то яйца все вареные, а приз получает просто последний участник — он осознанно шел на риск стать всеобщим посмешищем)
28) Египетский козел
Одного человека (водящего) отправляют куда-нибудь подальше, оставшиеся выбирают «египетского козла». После этого зовут водящего, который задает вопрос: «Кто египетский козел?». Все громко кричат: «Я!». Задача водящего — отгадать, кто же все-таки «египетский козел». Для этого дается три попытки.
После того, как водящий уходит, ведущий объясняет всем настоящие правила игры: когда водящий пытается угадать «козла» первый раз, человек, на которого он показал, говорит, что тот ошибся. Вторая попытка заканчивается тем же результатом. Зато на третьей попытке любой человек, на которого покажет водящий, должен сказать: «Да, действительно, ты угадал, я и есть тот самый египетский козел». После этого человек, которого «угадали», становится ведущим. Самое главное — предупредить всех, что во второй раз, когда бывший водящий будет уже стоять в кругу, на вопрос «Кто египетский козел?» все должны молчать.
Прикол заключается в том, что бывший водящий, не зная настоящих правил игры, во всю глотку заорет: «Я!»
29) Зоопарк
Каждому участнику игры называется какое-нибудь животное (очень тихо, так чтобы остальные не слышали). Все встают в круг и держатся за руки. Каждому объясняется, что, как только произнесется название его животного, то он должен очень быстро присесть на корточки. А его соседи по кругу не должны дать сделать это. Ведущий начинает рассказывать про свой поход в зоопарк. Сначала произносит любое животное, потом еще одно и еще, и постепенно доходит до названия нужного животного. Смысл розыгрыша в том, что каждому загадывается одно и то же животное. И весь круг дружно плюхается на пол.
30) Кенгуру
Выбирается человек, который с приколом этим не знаком, отводится, скажем, на кухню, где ведущий загадывает показать «кенгуру». Затем ведущий возвращается в комнату, где сидит вся остальная компания под предлогом дачи последних разъяснений и тихонько сообщает всем, что загадано было «кенгуру». Итак, разыгрываемый возвращается из кухни и начинает изображать «кенгуру». А все делают вид, что не понимают его и называют всяких «кузнечиков», «лягушек», «зайчиков», короче, только не «загаданное» слово. Так можно протомить разыгрываемого минут двадцать, попросить его попрыгать, продемонстрировать повадки и главное — все время не угадывать. Пока тот не озвереет от вашей «тупости».
lennox-lewis.blogspot.com
Веселые игры для компании взрослых
Согласись, когда собираешься компанией, хочется не только вкусно поесть, но и интересно провести время с друзьями. Для этого существуют различные увлекательные игры, которые не требуют от тебя специальных навыков, а только активности и хорошего настроения.
Редакция «Так Просто!» расскажет тебе об 11 конкурсах и играх для веселой компании взрослых. Скучать точно не придется!
Веселые игры для компании взрослых
- Дженга
Для игры потребуются гладкие и одинаковые по размерам деревянные бруски, лучше всё же купить готовый набор для дженги. Из брусочков возводится башенка. Причем каждый следующий ее уровень укладывается в другую сторону. Затем участникам игры нужно осторожно вытащить любой брусок и положить его на верхний уровень башенки. Проделать это нужно аккуратно, чтобы сооружение не развалилось.И тот игрок, чья неловкость привела к разрушению башни, считается проигравшим.
- Шляпа
Для этой игры потребуется 10 бумажек, которые должны быть у каждого игрока. На всех своих бумажках участники пишут любые слова. Затем листки со словами складывают в шляпу. Каждый участник, вытянув из шляпы бумажку, должен объяснить, показать или даже нарисовать попавшееся ему слово. А остальные должны его угадать.Тот, кто оказался по итогам игры наиболее сообразительным, получает какой-нибудь приз. Словечки бывают ух какие!
- Ассоциации
Все садятся в круг. Выбирается ведущий, который говорит любое слово на ухо своему соседу. Получивший это слово человек обязан быстро сообщить его рядом сидящему игроку, но в виде ассоциации. Например, дом — очаг. А тот, в свою очередь, передает следующему участнику уже свою версию.Игра считается удавшейся, если слово ведущего не имеет ничего общего с последней ассоциацией. Можно играть, даже не вставая из-за стола.
- Узнай меня
Для этой игры потребуется несколько добровольцев, которых рассаживают в один ряд. Ведущему завязывают глаза и подводят к добровольцам, чтобы он на ощупь сумел узнать каждого из них. Для распознавания можно использовать любую часть тела. - Крокодил
Ведущий загадывает участнику слово, которое тот должен показать жестами, мимикой, но без указания пальцем или рисования. Остальные участники должны отгадать это слово. Очень смешно наблюдать, как извивается кто-то, пытаясь показать какой-то предмет или явление. - Огурец
Отличная игра для большой компании, ведь здесь нам понадобится как можно больше людей. Один выбирается ведущим, а остальные становятся в тесный круг и заводят свои руки за спину. Каждый из стоящих в круге незаметно для ведущего должен за спиной передать соседу огурец (или любой другой подходящий овощ). При этом незаметно нужно откусывать от овоща.Цель ведущего — поймать игрока с огурцом. Пойманный участник сам становится ведущим.
- Данетки
Это своеобразный детектив. Ведущий знакомит участников игры с головоломкой, которую им предстоит распутать. Для этого игроки могут задавать самые разные вопросы. А вот ведущий может отвечать на них только «да», «нет» или «неважно». - Есть контакт!
Кто-то придумывает слово, но остальным игрокам говорит только его первую букву. Например, вечеринка — первая В. Каждый из участников придумывает свое слово, начинающееся с В, и старается объяснить его другим. Называть слово запрещено. Как только один из игроков догадывается, о чём идет речь, ему нужно выкрикнуть: «Есть контакт!»Затем оба игрока — загадавший слово и отгадавший его — сообщают свои варианты этого слова. Если они оказались одинаковыми, игру продолжают дальше. Для этого ведущий озвучивает из своего слова «вечеринка» следующую букву. Теперь игрокам предстоит придумывать слова, используя уже две первые буквы — В и Е.
- Грязные танцы
Компания делится по парам. На пол раскладывают по листу бумаги, по одному на пару танцоров. Включается музыка и нужно станцевать на листе так, чтобы не коснуться ногой пола. Если кто-то из пары выходит за пределы бумаги, то любой участник из этой пары должен снять какую-то вещь. Побеждает тот, у кого в конце танца осталось больше всего одежды. Игра весьма пикантна. - Фанты
У всех участников ведущий берет по одному предмету и складывает их в мешочек. Далее выбирается игрок, который будет назначать фанты. Ему завязывают глаза, предлагают вытащить из мешочка любой предмет и дать задание его владельцу. - Сказки на современный лад
Почему бы не сделать так, чтобы вместо нудных и неинтересных профессиональных разговоров гости смешили бы друг друга? Это очень просто. Участникам раздаются листки бумаги и даются задания: изложить содержание всем известных сказок профессиональным языком.Только представь себе сказку, написанную в стиле полицейского протокола или истории болезни. Побеждает автор самой смешной сказки.
А как ты любишь проводить время с друзьями? Расскажи нам в комментариях и не забудь поделиться интересной информацией в соцсетях!
Автор статьи
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!
takprosto.cc
Игры для компаний: как отвлечься от оливье и весело провести Новый год
В игре «Бестолковый словарь» ведущий берет толковый словарь или энциклопедию и выбирает малоизвестное слово. Участники пишут, что оно означает или дают определение, которое может сойти за правду. Ведущий выслушивает ответы. Тот, кому кажется, что прозвучала правильная версия, может заявить об этом, и тогда автор версии получает 2 очка. Если это так и есть, «согласившийся» получает 1 очко. Автор правильной версии получает 3 очка.
В игре «От меня вам балалайка» можно всей компанией писать смешные стихи, цитаты из которых будут потешать всех присутствующих потом целый год. В качестве варианта можно взять какое-нибудь классическое или просто известное стихотворение, и в каждой строфе заменять две последних строчки строчками собственного сочинения. Например: «Мой дядя, самых честных правил, когда не в шутку занемог… Он всех кругом плясать заставил, а сам храпел без задних ног!».
Игра «Никогда не говори никогда» подойдет для компании, в которой не все хорошо знакомы. Каждый участник перед началом игры получает, например, десяток зубочисток. Участники начинают по очереди говорить: «Я никогда не… (например, ездил в кругосветное путешествие)». После чего все, кто делал то, чего говорящий не делал (ездили в кругосветное путешествие, играли в крикет, целовались на морозе), отдают «обделенному» в утешение одну зубочистку.
В игре «Не пролей каплю» все гости сидят за столом и по кругу передают стакан. Каждый наливает в него немного какого-либо напитка. Последний, у кого стакан переполнится и перельется через край, должен сказать тост и выпить.
Игру «Яичница» лучше проводить, когда участники хорошо «разогреты». Набираются две команды, желательно состоящие из мужчин и женщин. Ведущий берет два яйца и говорит, что они сырые. Мужчины должны яйцо пропустить через одну штанину и вытащить через другую, а девушки — с одного рукава через другой. Желательно конкурс проводить под веселую музыку. Участники команд могут помогать друг другу. На самом деле яйца должны быть вареные. Они достаются победителю в качестве приза.
В игре «Мельница» выбираются два участника и усаживаются за стол друг напротив друга. Между ними кладут яйцо (вареное или сырое). Они должны сильно дуть на яйцо, чтобы оно укатилось на сторону противника. Потом им предлагают усложнить задание. Для этого завязывают глаза и предлагают дуть с закрытыми глазами. Когда глаза завязаны, ведущий убирает яйцо и ставит тарелку с мукой. Участники начинают дуть по команде. Игра заканчивается быстро, но весело.
В игре «Новогодняя елка» участвуют две команды. По одному человеку из каждый команды должны стать «елочками», которые должны украшать другие участники игры всем, что попадется под руку — шарфиками, сережками, деньгами, обертками от конфет и т. д. Побеждает та команда, чья елка получилась самой креативной.
Другой вариант этой игра — украшать «елочку» предметами на определенную букву. Например, если это буква «К», то это могут быть «конфетти», «купюры», «колбаса» и даже «какая-то блестящая штучка». Тут пригодится изобретательность и находчивость.
В игре «Самая чувственная» на стулья кладутся орехи (или конфеты), сверху накрываются газетой. Играющий должен сесть сверху и «тем самым» местом посчитать, сколько же орехов под ним (заранее их не видит). Орехи (конфеты) забираются в качестве очков, если игрок правильно отгадает их количество.
Можно провести новогодний песенный конкурс. В шапке по кругу передаются записки, в которых написаны слова на новогоднюю тему («зима», «снег», «елочка», «иголки», «сани», «Дед Мороз», «лошадка») и т. д. Тот, кто вытащит записку, должен спеть песню, в которой встречается данное слово.
В игре «Близнецы» два человека подходят друг к другу и обнимаются одной рукой (один берет за талию партнера правой рукой, другой — левой). У каждого из них остается по одной свободной руке. Затем они получают задание, которое должны выполнить так, будто это — две руки одного человека. Например, вырезать елочку из цветной бумаги. Один участник левой рукой держит лист бумаги и правильно его направляет, второй правой рукой — режет ножницами.
Если компания достаточно большая, то можно поиграть в «Сказочку». Для этого нужна книжка со сказкой, чем она проще — тем лучше. Подходят «Курочка Ряба», «Колобок», «Репка», «Теремок». Выбирается чтец. Из книжки на отдельные листочки выписываются всех герои сказки, включая, если позволяет количество человек, деревья, пеньки, речку, ведра. Все гости тянут бумажки с ролями. Ведущий начинает читать сказку, и сказочные персонажи «оживают».
Для игры в «Черный ящик» нужно в непрозрачный пакет или коробку положить предметы или продукты, название которых начинается на одну и ту же букву. Например, на «к»: книжка, краски, конверт, конфета, картошка, кнопка, кассета, крекер. Гости отгадывают, что в пакете, зная, что все призы — на одну букву. Кто угадает, тот и получает указанное в виде приза. Можно усложнить задачу — пусть угадывающий наденет на руку рукавицу.
В игре «Кузовок» все садятся за стол, ставят на него корзинку и ведущий говорит соседу по столу: «Вот тебе кузовок, клади в него что есть на -ок, обмолвишься — отдашь залог». Сосед, а за ним и все остальные, по очереди, называют слова на -ок: «Я положу в кузовок клубок», «А я платок». Кто не найдет, что сказать, кладет в корзинку залог — кольцо, карандаш. По окончании игры кто-то достает залог за залогом со словами: «Чей залог вынется, что тому делать?». «Проигравшие» должны выполнить желания остальных участников.
Игру «Приз вслепую» особенно любят дети. Нужно натянуть веревку, на нее подвесить на ниточках разные мелкие призы. Участнику завязывают глаза и дают в руки ножницы. Он должен подойти к веревке и срезать приз, какой сможет. Потом ножницы получает следующий участник.
Участникам игры «Какое все зеленое» предлагается поочередно называть любой предмет самого популярного в новогоднюю ночь цвета — зеленого. Повторять уже названные предметы не разрешается. Последний назвавший предмет зеленого цвета — победитель.
Игра «Потешный хор». Водящий выходит из комнаты, остальные выбирают строчку из стихотворения или песни. Все участники делятся на группы по числу слов в этой строчке и распределяют, какое слово какая группа будет произносить. Водящий возвращается, и его встречает «потешный хор». Каждая группа произносит (нараспев или по слогам, все одновременно) свое слово. Задача водящего — составить из слов стихотворную строчку и угадать, откуда она.
В игре «Сжатый кулак» веселая компания за столом начинает петь популярную песню. Ведущий в роли дирижера в такт музыки размахивает руками. Вдруг ведущий сжимает пальцы в кулак, что означает сигнал к мгновенной остановке. Кто не успел остановиться, выбывает из игры. Процедура повторяется. Оставшихся победителей ждет приз от хозяев стола.
В новогодней игре «Коллективный тост» участвуют четверо и более человек. Кто-то начинает произносить тост, затем многозначительно обрывает его, а продолжает следующий человек из компании. Тост заканчивает тот, кто начинал.
В игре «Вижу мышку!» участвуют четверо и более человек. Играющие становятся в шеренгу, плечом к плечу. Ведущий становится в начало шеренги. Все повторяют его движения и слова. Ведущий простирает руку вперед и говорит «вижу мышку!», дожидается, пока это повторит последний участник, затем присаживается на корточки, с простертой рукой и спрашивает «где?», опять дожидается завершения, а затем с криком «там!» толкает своего соседа с такой силой, чтобы повалилась вся шеренга.
В игре «Угадайте, кто?» участвуют десять и более человек. Компания разбивается на две равные группы. Одна группа загадывает какое-либо абстрактное понятие (например, любовь). Представителю другой группы сообщается это понятие, и он должен «изобразить» его так, чтобы члены его группы отгадали. Можно задавать наводящие вопросы. Изображающему можно отвечать только односложно, «да» или «нет».
В игре «Смени руку» участникам предлагается попробовать нарисовать или раскрасить что-то левой рукой, а левшам — правой. А в «Тайнах круга» игроки должны превратить заранее нарисованный ведущим простой кружок в рисунок. Побеждает игрок с самым интересным рисунком.
Играя в «Утки-гуси», все гости становятся в круг и кладут руки друг другу на плечи. Ведущий каждому на ухо говорит «утка» или «гусь» вразброс. Слово «утка» нужно сказать большему числу игроков. Затем объясняет правила игры: «Если я сейчас скажу: «Гусь» — то все игроки, которых я так назвал, поджимают одну ногу. А если «Утка», то игроки, которых я назвал «Уткой», поджимают обе ноги». Обычно игра проходит смешно.
В подвижной игре «Паровозик» все становятся «паровозиком» и начинают двигаться вперед под музыку. Ведущий резко выключает музыку, все должны остановиться. Кто при этом «сбил» впередиидущего или оторвался от всех, тот выбывает. Для удобства ведущих может быть двое: тот, кто отвечает за музыку, и тот, кто ведет «паровоз». Чем больше участников — тем лучше. Главное — правильно подобрать музыку и не делать равномерных интервалов между выключениями.
Для игры «Поросята» понадобится какое-нибудь нежное блюдо — например, желе. Задача участников — съесть его как можно быстрее с помощью спичек или зубочисток.
ria.ru
| Даже короли и королевы должны знать этикет. Проще всего запомнить правила через викторины. Задавайте участникам вопросы, пусть попробуют догадаться, каков правильный ответ. 1. За сколько минут до начала праздника необходимо прийти в гости? (За 5-10 мин.) 2. Если Вы опоздали, следует ли объяснять причину опоздания? (Да). 3. Если Вам сказали: «Дорогие гости, чувствуйте себя как дома», значит ли это, что Вы можете разгуливать по всей квартире, заходить на кухню, в спальню и т.д. (Нет. Это бестактно). 4. За праздничный стол можно садиться после приглашения хозяев, хозяин сам рассаживает гостей. Кто знает, как? (Девушка, парень — чередуя; нельзя рассаживать молодоженов). 5. Вас пригласили к столу, как правильно нужно сидеть? (Прямо, не напряженно, слегка опираясь на спинку стула, руки до еды на коленях или подлокотниках, во время еды локти не ставить на стол). 6. Если Вы хозяин, с какой стороны Вы будете подносить горячие вторые блюда? (С правой). 7. А если необходимо, чтобы гости сами взяли что – либо из общего блюда, с какой стороны необходимо поднести, чтобы гостю было удобно? (С левой стороны). 8. Какие продукты можно брать руками? (Хлеб, печенье, пирожки, целые фрукты, целые помидоры, огурцы, а так же сахар – рафинад, если не поданы щипцы). 9. Какие продукты можно есть только при помощи вилки? (Мягкие продукты: омлет, котлеты, яичницу, каши, запеканку). 10. Как правильно употреблять в пищу хлеб? (Отламывать от ломтика небольшими кусочками, пальцами левой руки). 11. Если еда прервана, как кладут приборы? (На край тарелки). 12. Если еда закончена, как кладут приборы? (Приборы кладут в тарелку параллельно друг другу). 13. Как правильно пользоваться ложкой? (Во время еды ложку держат параллельно губам, слегка повернув к себе заостренной частью; пользуясь ложкой, пищу набирают от себя). 14. Если вам подали горячие отбивные котлеты, Вы их порежете все сразу, или будете отрезать по одному кусочку? (По одному кусочку). 15. При помощи каких приборов едят бисквитные торты и пирожные? (Ложками). … [Полностью…] |
www.millionpodarkov.ru
Игры Для Компании Друзей за Столом [Обновлено]
Собираясь большой компанией, люди хотят провести время весело, а не обсуждать насущные проблемы. Сейчас это особенно актуально, ведь грядут новогодние праздники. Мы решили сделать для вас подборку, в которую вошли прикольные игры для компании друзей за столом.
Разные игры для компании друзей
Чтобы вечер удался, практикуйте разные игры — как активные, так и требующие определенной смекалки. Вот пять классных конкурсов:
- Коробка с сюрпризом.
Из инвентаря понадобится картонная коробка среднего размера и мелкие предметы гардероба: лифчики, трусы, галстуки, чулки, варежки и т. д. Все это кладут внутрь.
Компания мужчин и женщин становится в круг; ведущий включает музыку. Пока она играет, коробка передается между участниками. Тот, у кого она окажется в руках, когда мелодия смолкнет, не глядя, достает один предмет одежды и надевает на себя.
Игра продолжается, пока коробка не опустеет.
- Дикие обезьяны.
Очень веселый конкурс, который показывает кто из ваших друзей ближе к обезьянам. Суть такова: на стол по количеству участников кладется по банану. Перед участниками ставят стул или табуретку.
Конкурсантам необходимо стать коленями на табуретку, заложить руки за спину, очистить и съесть банан. Победитель — тот, кто быстрее справился с заданием, — получает всеобщее уважение и право избираться на пост правителя планеты обезьян.
Отличная игра для компании, в которой все хорошо друг друга знают. Задача — не стать лишним. Ведущий обрисовывает участникам ситуацию: представьте, что вы летите на воздушном шаре, который вот-вот грохнется на землю, все погибнут. Однако есть шанс спастись, если выбросить из корзины одного человека.
Кто это будет? Каждый должен убедить остальных в собственной важности для коллектива. В качестве аргументов можно использовать что угодно: профессиональные качества, подкуп, шантаж и прочее. Горячий и веселый спор обеспечен.
Это игра на все века, которая подходит для любой возрастной категории. Правила просты: ведущий вызывает к себе одного человека и говорит на ухо одно слово или словосочетание, затем присоединяется к остальным (но не играет до следующей загадки).
Задача — молча показать участникам загаданное слово. Запрещена артикуляция и письмо. В арсенале только пантомима. Настоящее веселье начинается, когда загадывают то, что не имеет формы, например радиацию.
- У кого длиннее.
Еще один классический конкурс, который часто проводят в ночных клубах. Ведущий вызывает к себе двух желающих и предлагает им выиграть приз: бутылку шампанского, деньги и т. п.
Получит его тот, кто, используя свою одежду, выложит линию длиннее, чем у соперника. Снимать разрешается абсолютно все, но, конечно, в рамках приличия.
Читайте также: Игры, развивающие память, для взрослых
Новогодние игры для взрослой компании
Внимание: предыдущие игры (кроме пятой) подходят для любых возрастов, но следующие конкурсы предназначены исключительно для взрослой компании, так как предполагают употребление алкоголя.
Во что можно поиграть с друзьями в новогоднюю ночь:
- Вспомнить детство.
Ведущий должен спросить у компании, кто любит пиво. Обычно он видит лес рук, из которого нужно выбрать двух участников.
Перед ними ставят пиво в стеклянной таре, на горлышко надевают соску от детской бутылочки (реквизит лучше купить заранее). Победит тот, кто опустошит бутылку раньше оппонента.
- Самая чувствительная.
Игра для девушек, но для разнообразия можно подключить и парней. Участники становятся лицом к публике, за каждым из них ставят стул, на который кладут произвольный предмет.
Конкурсантам необходимо сесть на него и распознать своей пятой точкой, что это такое. Выглядит это зрелище довольно весело, особенно если побеждает парень.
Для этой игры с друзьями понадобится шахматная доска, тридцать две стопки одинакового объема, красное и белое вино. Правила те же, что в классических шашках, но, побив вражескую рюмку, человек обязан выпить ее содержимое.
Шашки — это более быстрый вариант. Тем, кто любит подумать над ходом, подойдут шахматы. Однако в этом случае, вместо вина, лучше использовать что-то покрепче.
Это, пожалуй, самая известная игра юности, но в этом случае ни с кем целоваться не надо. Хотя если есть желание, то почему нет?!
Итак, друзья садятся в круг, посередине кладут пустую бутылку и раскручивают ее. На кого после остановки укажет горлышко, тот выпивает стопку чего-то горячительного. Игра продолжается до первого выбывшего или пока не надоест.
Крутая игра, которая веселит всех нарастающим напряжением. В ней участвуют пятеро мужчин. На тарелку выкладывают куриные яйца. По очереди участники берут по яйцу и разбивают о свой лоб.
Прикол в том, что лишь одно из пяти яиц сырое. Выходит своеобразная рулетка. Чтобы игра не завершилась на первом же участнике, можно сварить все яйца, но не говорить об этом конкурсантам.
Игры за столом в теплой компании дарят море радости и смеха. А положительные эмоции, как известно, сближают людей и делают связь между друзьями крепче.
Долой скучные и монотонные вечера: пришло время веселья! Удачи вам и хорошего настроения!
Читайте также: Казахские национальные игры для детей
www.nur.kz
Творожная запеканка вкус детства: творог 5%, сахар, яйца куриные крупные
Творожная запеканка Вкус детства — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»Вряд ли найдется хозяйка, которая не пыталась готовить творожную запеканку дома. Идеал для многих – запеканка с творогом, которую мы все …
Творожная запеканка Вкус детства — Рецепты и советы от ТМ «Ласунка»
Вряд ли найдется хозяйка, которая не пыталась готовить творожную запеканку дома. Идеал для многих – запеканка с творогом, которую мы все ели в детском саду. Но не у всех получается повторить это блюдо в домашних условиях.
А мы расскажем вам, как сделать запеканку с творогом прямиком из детства.
Запеканка с творогом: основные ингредиенты
Главное в творожной запеканке – это, конечно же, качественный творог. Лучше всего подойдет домашний. Если у вас нет возможности купить домашний творог, то берите магазинный, но не обезжиренный. Помните – чем жирней будет творог, тем вкусней будет запеканка. Также следите, чтобы творог не был слишком кислым или старым. Это скажется на результате далеко не в лучшую сторону.
Для приготовления запеканки с творогом вам понадобится:
• 1 кг творога
• 3-4 яйца
• 150 г сахарного песка
• 6 ст.
л. манной крупы
• 50 г сливочного масла
• щепотка соли, ванильный сахар
• 3-4 ст.л. изюма (по желанию)
В классической запеканке используется изюм, но вы можете не класть его в десерт, если не любите. замачивать его не нужно, достаточно промыть под проточной водой и перебрать, чтобы не попадался мусор.
Многие предварительно замачивают манку в кефире или сметане перед добавлением в тесто. Мы же рекомендуем вам добавлять манку прямо в подготовленный творог – жидкости будет достаточно для ее разбухания.
Пошаговое руководство по приготовлению правильной запеканки
Шаг 1. Перетрите творог через сито и взбейте погружным блендером. Он должен быть похож на крем, без крупных крупинок.
Шаг 2. Отделите желтки и белки. В желтки добавьте сахар и ванильный сахар. Разотрите их вилкой или венчиком. Масса должна побелеть и увеличится в размерах.
Шаг 3. Желтки с сахаром добавьте к творогу и тщательно перемешайте.
Шаг 4. К творогу с желткам добавьте манку. Перемешайте и оставьте ее набухать примерно на 7-10 минут.
Шаг 5. Если используете изюм – на этом этапе добавьте его к творогу и перемешайте.
Шаг 6. Белки взбейте до устойчивых пиков с щепоткой соли.
Шаг 7. По одной ложке добавляйте взбитые белки к творожной массе и осторожно перемешивайте снизу вверх. Используйте деревянную или силиконовую лопатку чтобы консистенция осталась нежной.
Шаг 8. Подготовьте форму для запекания: возьмите размягченное сливочное масло и тщательно смажьте ним дно и стенки формы. Затем присыпьте их манкой.
Шаг 9. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 10. Смажьте запеканку сверху растопленным сливочным маслом (10г) и накройте фольгой.
Шаг 11. Выпекайте 30 минут, затем снимите с формы фольгу и оставьте в духовке еще на 20 минут. Так вы получите красивую румяную корочку.
Шаг 12. Достаньте из духовки и снова смажьте верх запеканки растопленным сливочным маслом (10 г).
Можно распределить его по поверхности кисточкой. Так вы размягчите корочку.
Шаг 13. Оставьте запеканку остыть. Резать горячей ее нельзя – она будет рассыпаться. Лучше всего остудить ее полностью. Холодной она будет отлично резаться.
Шаг 14. Остывшую запеканку порежьте на порционные кусочки. Подавайте со сметаной или взбитыми сливками.
С нашими советами у вас получится классическая запеканка с творогом, которая будет нежной внутри, но при этом будет прекрасно держать форму.
Приятного аппетита!
Возможно вам будет интересно:
Как приготовить манный пудинг
Рецепт шоколадного пудинга
Как приготовить органичный завтрак с Чиа
Творожная запеканка «Вкус детства» — фото рецепт кулинарного портала Oede.by
Внимание! Для полноценной работы сайта требуется поддержка javascript. Пожалуйста, включите его в настройках Вашего браузера. Как это сделать? 60 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: лакто-ово
Добавить рецепт:
Рассказать друзьямПродукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество: | |
1. | Творог | 750 грамм |
| 2. | Сахар, песок | 3 столовые ложки |
3. | Соль поваренная | по вкусу |
| 4. | Яйцо куриное | 3 штуки |
5. | Масло сливочное несоленое | 1 чайная ложка |
| 6. | Крупа манная | 3 столовые ложки |
7. | Изюм (сушеный виноград) | 150 грамм |
| 8. | Сухари панировочные | 2 столовые ложки |
Количество порций:
Приготовление
Что делать:
1.
Запарьте изюм в горячей воде на 10-15 минут.
2. Отделите от 1 яйца белок. Смешайте 2яйца и желток с творогом, сахаром, солью, манной крупой.
3. Добавьте изюм и хорошенько перемешайте.
4. Смажьте сливочным маслом форму для выпекания. Сверху посыпьте панировочными сухарями.
5. Выложите в форму приготовленную творожную массу. Сверху смажьте белком яйца.
6. Запекайте 40 минут при температуре 180 градусов.
Радуем выпечкой родных:
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
ИЛИ
Особенности рецепта
Вегетарианство: Способ приготовления:Вкусные рецептики
11 августа 2020
87015
0
5 августа 2020
84942
0
3 августа 2020
53
0
1 августа 2020
87247
0
Загрузить еще
Данная возможность доступна только для зарегистрированных пользователей
Для входа Вы можете использовать свой аккаунт в сервисах
Воспользоваться уже существующим на Oede.
by oede.by feedback на платформеТворожная запеканка «Вкус Детства» | Готовим с Калниной Натальей
МОИ ХОРОМ ЗАКРИЧАЛИ, это Лучшая ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА из ВСЕХ, что ты готовила! Без Муки и не оседает.
Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Готовим с Калининой Натальей»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня делюсь рецептом Творожной запеканки. На вкус она просто бесподобная, я сама съела сразу 3 кусочка и хотелось еще. По этому рецепту запеканка получится у всех вкусной точно и не оседает, а если и осядет, то совсем немножко.
Рекомендую, нет не рекомендую, а даже настаиваю приготовить.
В одной из своих публикаций я рассказывала, как я готовлю Булочки с начинкой! Только посмотрите какие они красивые получаются!
фотография из статьи от 4 мая 2020 Булочки с начинкойСсылку на подробный рецепт я оставлю в конце публикации. Если Вы не делали такие булочки, то обязательно наверстайте упрощенное. Здесь не только очень нежное, мягкое тесто, но еще и очень вкусная необычная начинка!
**************************
Рецепт:
Молоко -350мл.
Манная крупа -150гр.
Яйца -4 шт.
Сахар -80-100гр.
Соль -1/3ч.л.
Ванилин – по желанию
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала сварим манную кашу. В кастрюлю наливаем 350 мл молока, ставим на огонь и доводим до кипения. Как молоко начнет закипает добавляем манную крупу 150 грамм и варим до загустения.
Каша должна получится очень густой. Теперь ей дадим полностью остыть. 4 яйца разделим на белок и желток.
Белки вливаем в миску и взбиваем миксером, как начнет образовываться, пенка добавляем 50 грамм сахара и взбиваем до стойких пиков, мне требуется минуты 2-3.
В другую миску кладем охлажденную манную кашу, добавляем 500 грамм творога, любой жирности. Добавляем 4 желтка. Пробиваем блендером до однородности, добавляем сахар грамм 30, если любите послаще можно добавить побольше.
Соль 1/3ч.л. и взбиваем миксером до пышности 1-2 минуты. Теперь добавляем взбитые белки постепенно и перемешиваем осторожно лопаткой.
Форму у меня диаметр 22 см, смазываем маслом, переливаю творожное тесто и ставим в разогретую духовку выпекаем при 180 градусах до зарумянивания. Мне требуется 35-40 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. Очень нежно и вкусно со сметаной.
Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
youtube.com/embed/0SQ_lDTFwl0?modestbranding=0&controls=1&rel=0&showinfo=1&enablejsapi=1&origin=» frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>А ссылка на Булочки с вкусной начинкой, и с интересной формовкой ЗДЕСЬ
Творожная запеканка как в детстве рецепт с фото
Самое главное в приготовлении запеканки как в детстве и, наверное, в наше время самое сложное — это выбрать настоящий хороший творог. Чем жирнее будет творог, тем вкуснее получится запеканка.
Если вы на диете или просто следите за фигурой, то можно взять и обезжиренный творог, а сахар заменить на сахарозаменитель.
Детям же больше нравится, когда запеканка очень сладкая, поэтому я иногда добавляю 4 столовые ложки сахара вместо 3. Тогда детвору за уши не оттащишь от детсадовской запеканки.
И так, займемся приготовлением!
1. Для начала в старинном рецепте творожной запеканки необходимо дважды перетереть творог через сито, чтобы в запеканке не попадались крупинки творога.
Но так как мы живем в век высоких технологий, мы пропустим это изнурительное занятие и воспользуемся блендером. Поэтому сразу переходим к шагу 2.
2. Творог перемешиваем с сахаром, солью и молоком. Чтобы творожная смесь была однородной, для перемешивания используем погружной блендер. Если блендера нет, то можно как вариант пропустить творог через мясорубку.
3. Добавляем яйца и манку. Хорошо перемешиваем. Оставляем творожную массу на 15 минут, чтобы манка набухла.
4. Форму для запекания хорошо смазываем размягченным сливочным маслом. Форма подойдет любая как силиконовая, так и металлическая. Главное, чтобы толщина творожной массы была не более 3-4 сантиметров, иначе запеканка не пропечется.
5. Выливаем тесто для запеканки в форму, разравниваем при помощи лопатки либо ложки.
6. Ставим форму в заранее прогретую духовку и запекаем при 200 градусах около 30 минут (в зависимости от Вашей духовки время приготовления может меняться).
7. Готовой творожной запеканке даем остыть, чтобы она держала форму при нарезании.
После чего нарезаем порционными кусочками и подаем со сметаной, сгущенкой, свежими фруктами, ягодами или с джемом, вареньем, повидлом. В детском саду такую творожную запеканку чаще всего подают, поливая сгущенным молоком.
Приятного аппетита и новых кулинарных успехов!
Рецепт вкусной творожной запеканки — Детская запеканка от 1001 ЕДА
Творог, яйца, манка, сметана –
Нет в запеканке обмана.
Натуральный сельский продукт –
Давай чаёвничать, друг.
Да, да, именно такую запеканку я и хочу вам предложить – без лишних продуктов, только всё самое необходимое. Рецепт из детского сада, из советской столовой. Пробовала разные запеканки, но именно эта полюбилась мне и моему семейству больше всего.
Количество порций: 8Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал
Чтобы приготовить творожную запеканку Вкус детства, вам понадобится:
творог – 800-900 г
сахар – 100 г
яйца – 2-3 шт.
манка – 50 г
маргарин (для смазывания формы) – 5 г
Как приготовить творожную запеканку Вкус детства.
Использовался термомикс ТМ-31 (мощность 500W, скорости 1 — 10).
1. Подготовим все продукты по списку. Как видно – набор самый простой.
2. Творог с сахаром помещаем в чашу комбайна и перетираем.
3. Сначала включаем на небольшой скорости, затем увеличиваем и взбиваем в течение 2-3 минут. Получаем пышную однородную массу.
4. Далее вбиваем яйца и всыпаем манку.
5. Вновь всё взбиваем на средних скоростях до получения мягкой жидковатой массы. Но больше ни муки, ни манки не добавляем. Включаем духовку на 180-200°С (в зависимости от духовки).
6. Форму смазываем маслом или маргарином, выливаем творожную смесь. Поверхность разравниваем, заполняя углы.
7. Выпекаем в нагретой духовке 35 минут. Затем снижаем температуру на 10°С и продолжаем выпекать ещё 10 минут.
После этого выключаем духовку и оставляем запеканку в ней ещё на 10-15 минут.
8. Достаём, немного остужаем. В зависимости от количества и размера яиц, а также от температурного режима, запеканка может подняться довольно высоко, после остывания – немного опустится.
Для этого количества продуктов я использую стеклянную форму с внутренними размерами 20х20 см. Запеканка пропекается, оставаясь мягкой и нежной по своей структуре.
9. Подаём со сметаной, сгущёнкой или фруктовым сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 24.06.2015
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Творожная запеканка «Вкус детства» / Рецепты с фотографиями
ВыпечкаРецепт на 7 порций до 30 минут готовить просто блюдо недорогое выпекать духовка детям от 1 до 3 лет беременным всем остальным на каждый день
Все мы так или иначе вкусовыми своими пристрастиями обязаны еде из детства.
Вот и я в дестве обожала бабушкину творожную запеканку, гонялась за этим вкусом всю свою сознательную жизнь, и все напрасно. И вот, о чудо — на одном форуме подглядела один рецепт, опробовала — оно!!! Теперь делюсь им и с вами!Основные ингредиенты
творог, яйца, манка
Ингредиенты
- творог — 500 г
- манка — 100 г
- сахар — 100 г
- молоко — 50 г
- масло сливочное — 50 г (мягкое)
- яйца — 3 шт (у меня маленькие), если большие, то 2
- ванилин 1 п
Приготовление
Для супер вкусной запеканки нам понадобятся такие продукты:
Продукты для запеканкиТесто готовится очень просто: все ингредиенты, кроме манки и кладем в мисочку, взбиваем миксером. Если творог зернистый, то его предварительно следует перетереть.
Взбиваем все продукты миксеромВ самом конце добавляем манку. Вот такое тесто у нас получится. Можно добавить туда еще изюм, но в этот раз я не добавляла. Даем тесту постоять 20-30 минут до полного набухания манки.
Добавляем манку.После того, как манка разбухла, выливаем тесто в силиконовые формочки. Я выпекала запеканку в виде кексов, но можно и в одной большой форме. Скажу сразу, что дети гораздо охотнее едят «кексики», так как они порционные, не надо ничего резать и т.д.
Творожное тесто в формочкахПекутся такие творожные кексы быстро, приблизительно 17-20 минут. выпекать нужно при температуре 180 градусов. Если выпекаете запеканку в большой форме, то времени потребуется чуть больше 25-30 минут.
Готовая творожная запеканка
Неженая запеканка в мультиварке- делимся интересными рецептами
Из творога можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Одно из них – нежная запеканка. Ее мы помним еще со времен детского сада, когда на полдник нянечка приносила тарелки с пахнущими ванилью прямоугольничками, политыми сгущенкой или вареньем.
В своей взрослой жизни мы так хотим воспроизвести тот неповторимый аромат и вкус детства, что начинаем искать рецепты нежной творожной сладости и пробовать ее приготовить. Благо в мультиварке эта задача упрощается в разы.
Творожная запеканка «Вкус детства»
Есть множество рецептов запеканок, которые имеют право на существование. Но если вы хотите попробовать, что такое настоящая нежная творожная запеканка – испытайте именно этот. В мультиварке получится превосходно.
Ингредиенты
- Творог жирный – 500 гр.
- Яйца куриные (желательно домашние) – 4 шт.
- Кефир – 1 стакан
- Сахарный песок – ½ стакана
- Манная крупа – ½ стакана
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Изюм, сухофрукты или цукаты – ½ стакана
Используйте любые сухофрукты или цукаты. Чтобы придать более насыщенный вкус десерту – используйте микс из добавок и еще немного измельченных орехов.
Приготовление
- Разбиваем яйца и миксером взбиваем до состояния пышной пены.
- Добавляем сахар, ваниль, соль и продолжаем взбивать, пока сахар полностью не раствориться.
- Затем поочередно добавляем творог, перетертый через сито, кефир, манку с разрыхлителем. Продолжаем взбивать, добиваясь однородной консистенции.
- В самом конце добавляем изюм, который был предварительно замочен в кипятке и откинут на дуршлаг для удаления лишней воды. Тесто будет достаточно жидким – это нормально.
- В мультиварке устанавливаем режим «Выпечка» на 45-50 минут. Чашу смазать сливочным маслом и присыпать поверхность панировочными сухарями из белого хлеба или сухой манкой, чтобы готовая творожная запеканка легко вышла из емкости.
- После звукового сигнала откройте крышку и аккуратно лопаточкой отделите запеканку от стенок. Десерт получается очень нежным и воздушным. Его не следует доставать из емкости горячим – пусть остынет. Плотность и упругость придет по мере остывания. Так что попробовать горячую запеканку не получится.
Перекладываем остывший десерт на тарелку и украшаем свежими ягодами, вареньем, корицей или поливаем сгущенкой. Вкусное, нежное и полезное блюдо к утреннему кофе или вечернему чаю придется по вкусу всем вашим домочадцам.
Творожный десерт «Облако любви»
Творожная запеканка по такому рецепту будет очень нежной, пышной и воздушной. Весь секрет в большом количестве яиц, а вернее в яичных белках. Нужно строго соблюдать рекомендации, чтобы десерт получился. Но результат того стоит. Такое блюдо можно запросто подавать не только к семейному чаепитию, но и к праздничному столу. Все будут в восторге.
Ингредиенты
- Творог домашний жирный (некислый) – 1 кг.
- Сахарный песок – 2 стакана
- Масло сливочное – 100 гр.
- Крахмал картофельный (в/с) – 3 ст. л.
- Яйца куриные домашние – 10 шт.
- Ванильный сахар – 1 пакетик (10 гр.)
Если нет домашних яиц – в магазине выбирайте крупные. По желанию можно добавить изюм или другие сухофрукты, натереть цедру лимона или апельсина – тогда десерт будет ароматнее.
Приготовление
- Берем яйца и очень аккуратно отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник. В рецепте используется только 3 желтка, но все 10 белков.
- Творог перетираем через сито или измельчаем блендером до пастообразного состояния.
- В емкость к творогу добавляем 3 желтка, сахар, сливочное масло и крахмал. Тщательно растираем до однородной пышной массы.
- В отдельной емкости взбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков.
- Соединяем обе массы и хорошенько взбиваем миксером до очень пышного состояния. На это уйдет 5-7 минут. Но делать это нужно только на низких скоростях. Тесто получится жидким, но это нормально. Добавлять еще крахмал не нужно – запеканка получится жесткой и опадет в процессе выпечки.
- Чашу в мультиварке смазываем сливочным маслом и присыпаем измельченными и заранее подсушенными в духовке грецкими орехами или фундуком. Если есть возможность – используйте миндальные чипсы. Выложите их по всей площади емкости.
- Аккуратно (особенно если чаша выложена чипсами) вылейте творожную массу и разровняйте ее ложкой.
- В мультиварке включите режим «Выпечка» на 50-60 минут и выпекайте под закрытой крышкой.
- Готовую запеканку не спешите извлекать из чаши горячей. Пусть остынет и настоится. Она постепенно будет становиться упругой и отделять от бортиков емкости.
Извлеките готовый десерт при помощи решетки для приготовления на пару и переложите на блюдо. Украсьте карамельными фигурками, свежими или засахаренными ягодами, слайсами фруктов или домашними свежими цукатами.
Делимся секретами успешного творожного десерта
Единственный недостаток в том, что нежная творожная запеканка, приготовленная в мультиварке, сверху получается практически белой.
Выхода из этой ситуации два – присыпать поверхность корицей, или перевернуть «вверх ногами». Низ получается очень румяным и аппетитным.
Обязательно присыпайте емкость внутри сыпучими ингредиентами: манкой, сухариками из белого хлеба или ореховой крошкой. Так вы избежите прилипания десерта к чаше в мультиварке.
Творог используйте обязательно жирный, свежий и некислый. Тогда творожная запеканка будет пышной и воздушной.
Если творог немного суховат, протрите его через сито или измельчите блендером. Также положение спасет добавление некоторого количества сметаны или жирного некислого йогурта. Консистенция станет нежной, кремовой, что придаст пышности готовому десерту.
И секрет «из бабушкиного сундучка». Чтобы убрать кислоту из творога, залейте его слегка теплым топленым молоком на 2-3 часа, а затем откиньте на дуршлаг. Вся кислота уйдет, а творожок станет более жирным и нежным.
Простой рецепт творожной запеканки пошагово.
Творожная запеканка диетическаяТворожная запеканка — полезное и вкусное блюдо для вашего ребенка. Предложенные в этой статье рецепты помогут накормить малыша вкусной и нежной запеканкой, в основе которой лежит столь полезный продукт.
Понравится это блюдо и взрослым — от кусочка нежного творожного чуда вряд ли кто откажется. Невозможно устоять!
Творожная запеканка — экономичная и более диетическая альтернатива заморскому чизкейку.Способ приготовления не сложный. Просто перемешайте продукты, выложите массу на смазанный маслом противень и запекайте при указанной температуре указанное время.
Можно эффектно дополнить его фруктами и сухофруктами, посыпать сверху какао или сахарной пудрой — в общем, хватит для вашей фантазии. Что может быть вкуснее и полезнее? Приготовьте творожную запеканку, и вы не пожалеете.
Совет! Не открывайте духовку во время приготовления творожной запеканки до истечения установленного времени — это может привести к резкому падению общей массы в виде
В целом творожная выпечка, и в частности творожная запеканка, не менее вкусны и на следующий день после приготовления.
Ведь это полноценный вкусный десерт. Сочно, нежно и сладко! Она очень сытная, но на твоей безупречной фигуре это не сказывается.
Можно устроить настоящее застолье и подать творожный десерт со сметаной, ягодным вареньем или сгущенкой. Кто устоит перед такой красотой?
Творог должен быть свежим и хорошего качества, особенно если вы готовите для детей. Если творог сухой, то следует добавить пару ложек сметаны. Запеканку для запеканок лучше всего протереть через сито.Если в процессе приготовления вы используете блендер или кухонный комбайн, то творог протирать нельзя.
Творожная запеканка в духовке как в детском саду
У этой запеканки очень приятный вкус — нежный и такой ароматный, этот рецепт возвращает нас в беззаботное детство, где нас в детском саду угощали чудесной всеми нами запеканкой.
Приятного вам аппетита и хороших воспоминаний!
Вам понадобится:
- 1 кг творога
- 4 шт.яйцо
- 3-4 ст. л манок
- 6-8 Арт. л Сахара
- масло для форм
л манокСпособ приготовления:
Добавить яйца в творожное пюре
Насыпьте необходимое количество сахара по рецепту
Добавить манную крупу
Обязательно ванильный сахар для аромата
Перемешать миксером до однородной массы.
Масса должна быть нежной и красивой
Отложить в миске на 10-15 минут — дать манной крупе набухнуть
Тщательно выровняйте массу в форме столовой ложки или лопатки
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут
Приятного аппетита!
Пышная творожная запеканка с яблоками
Обязательно попробуйте приготовить творожную запеканку с яблоками по этому рецепту.Просто и аппетитно! А как чудесно звучат яблоки в твороге, какое идеальное вкусовое сочетание.
Очень важно яблоки без кожуры нарезать тонкими пластиками, тогда они успеют запечься в творожной массе.
Порадуйте свою семью чудесной творожной запеканкой! Удачи всем кулинарам!
Вам понадобится:
- 600 г творога
- 2 шт. яблоки (крупные)
- 3 шт. куриное яйцо
- 4 ст. манной крупы л
- 4 ст.сахарный песок л
- 1 пачка ванильного сахара
- 1 т поваренной соли
- 1/2 чайной ложки соды (без горки)
- 30 г сливочного масла для смазывания форм
Способ приготовления:
Творог желательно протереть через сито
Если творог однородный, а не зернистый, то его можно просто слегка раздавить толчкой
Добавить яйца в творог, оставив один желток отдельно для смазки поверхности запеканки
Влейте ванильный сахар и хорошо перемешайте
В творожную массу добавить сахар, соль и соду
Насыпьте манную крупу в смесь, оставив небольшое количество в чашке, чтобы посыпать форму
Отставить миску с творогом на 10-15 минут — дать манной крупе набухнуть
Затем вымытые яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить сердцевину
Очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками
Через 15 минут смешать творог с яблоками
Форму обильно смазать сливочным маслом и посыпать манкой, выложить массу на противень
Осторожно разровняйте ложкой или шпателем.
Желток взбить вилкой и залить творожной массой в форме
Желток разгладить ложкой, смазав им всю поверхность будущей творожной запеканки
Вот такая у нас заготовка в конце варки
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут до подрумянивания корочки
За счет желтка запеканка очень красивая и румяная, готовность проверяем зубочисткой
Приятного аппетита!
Творожная запеканка в духовке с мукой
Также отличный вариант творожной запеканки на ваш стол.Единственное отличие состоит в том, что по рецепту добавляется небольшое количество пшеничной муки.
Это немного меняет консистенцию творожной массы, но запеканка неизменно получается вкусной и ароматной. Запишите свой рецепт и завтракайте дома здоровым утром!
Вам понадобится:
- 500 г творога 9% жирности
- 3 ст. пшеничной муки л
- 2 ст. сахарный песок л
- 1 шт. яйцо
- 1 ст. сметаны 15%
- 20 г сливочного масла
сметаны 15%Способ приготовления:
- Творог тщательно протереть через мелкое сито и смешать со сметаной
- Добавить в торт яйцо, сахар и муку, все тщательно перемешать до однородной массы
- Обильно смазать форму для запекания сливочным маслом
- Выложите в форму получившуюся массу
- Выпекать примерно 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут
- Подавать запеканку с вареньем, сгущенкой или сметаной
Приятного аппетита!
Рецепт пышной творожной запеканки с манкой
Нежная творожная запеканка с изюмом понравится и взрослым, и детям.И не только для любителей творога
Вам понадобится:
- 500 г творога
- 1-3 шт. яйцо
- 2 ст. манной крупы л
- 3 ст. сахарный песок л
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 5 ст. сметаны 15-20% жидкой
- 50 г изюма
- 1/3 чайной ложки поваренной соли
- 30 г сливочного масла для формы
Способ приготовления:
Сначала залить изюм горячей водой и оставить на 20-30 минут
В удобной чашке смешайте манную крупу с 3 столовыми ложками сметаны и отставьте смесь в сторону — манная крупа должна набухнуть
А пока протереть весь творог через сито в глубокую миску
Творог необходимо протереть через сито для пышности готового блюда.
Если этого не сделать, то желаемого эффекта сочности и нежности в творожной запеканке не получится!Микс творога с манкой и сметаной
Добиться полной однородности смеси поможет миксер или ручной блендер.
Слить воду с изюма и хорошо просушить со всех сторон бумажным полотенцем
Добавить в творожную массу
Выкладываем в него массу и тщательно выравниваем поверхность ложкой или шпателем
Перед запеканием смазать будущую запеканку оставшейся сметаной, распределив ее по всей поверхности
Помещаем форму с творожной массой на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку до золотистого цвета
Приятного аппетита!
Самая вкусная творожная запеканка в духовке
Вкусная и ароматная творожная запеканка со сливочным маслом — что может быть вкуснее? Такой здоровый завтрак для всей семьи.
Подавать со сметаной, медом или вареньем. Очень вкусно и сытно!
Попробуйте приготовить запеканку по этому рецепту, и на столе у вас получится ароматная красотка с изюмом.
Изюм, кстати, можно заменить курагой. Удачи и вкусных экспериментов!
Вам понадобится:
- 500 г творога
- 1 шт. яйцо
- 2 ст. сливочного масла л
- 2 ст. манной крупы л
- 3 ст. сахарный песок л
- 100 г изюма
- 1/2 чайной ложки поваренной соли
- ванилин
Способ приготовления:
- Обязательно протереть творог через мелкое сито и смешать с размягченным маслом
- Яйца взбить с сахаром отдельно
- С помощью миксера смешать творог, ванилин, яйца с сахаром и манную крупу до однородной массы.
- Дать творожной смеси постоять 10-15 минут, чтобы манная крупа хорошо набухла
- В это время подготовить форму, смазать маслом, посыпать сверху панировочными сухарями или манкой
- Выложить массу в форму, поверхность разровнять столовой ложкой, выпекать 30-35 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Приятного аппетита!
Видео рецепт.
Пышная творожная запеканка с молокомДоброго времени суток всем! За окном было совсем тепло и хотелось бы почаще приглашать друзей и родственников. Предлагаю устроить чаепитие и угостить всех довольно вкусным и полезным угощением — творожной запеканкой. Сегодня приготовим его традиционным способом в духовке.
В прошлый раз мы делали отличные сырники из этого молочного продукта, помнишь? А также выявили все важные требования, чтобы они получались потрясающе красивыми и крутыми на вкус.Я показал вам небольшой эксперимент с творогом, так что если вы сегодня сделаете у меня творожную запеканку, то не поленитесь и загляните в магазин, действительно ли у вас есть творог, а не что-то подобное.
Я просто обожаю это кулинарное творение и помню, как в детстве в детском саду постоянно просила добавки, особенно если его еще подавали вместе со сладкой подливкой, то я была в полном восторге. Сейчас в основном подают его почему-то с вареньем, что тоже радует.
Мои дети тоже неплохо его едят, но вот секрет, как сделать его достаточно мягким и не жестким, а также ароматным и нежным, прочтите эту заметку до конца, и вы все увидите сами.
Вам нравится это блюдо с хрустящей корочкой или такое, чтобы она не оседала после запекания? Представленный вариант является одним из традиционных или, можно сказать, удачным, в котором добавлены манная крупа и цедра лимона. Напоминает вкус, который готовили в школьных и студенческих столовых.
Нам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Возьмите магазинный творог и снимите с него упаковку. Лучше обязательно использовать домашнюю, но не всегда можно ее приобрести, и даже качественную.
2. Хорошо разомните ложкой.
Важно! Чтобы творожная консистенция получилась более мягкой и нежной, лучше перетереть ее через сито, ну или хотя бы через мясорубку.
3. Добавьте сахарный песок, затем манную крупу.
4. Затем вбить куриные яйца, только свежие яйца.
Важно! Чтобы узнать свежее у вас яйцо или нет, нужно встряхнуть его возле уха, если ничего не слышно, значит, оно еще не испортилось.
Такая смесь должна постоять некоторое время, чтобы манная крупа набухла. Как вы думаете, чем можно заменить манную крупу? Получается обычная мука.
5. Тушите пищевую соду, вау, интересно получается, так здорово шипит в ложке, ши-ши-ши).
6. Используйте ванилин для улучшения вкусовых качеств. Вылейте его на кончик ножа.
7. Возьмите курагу и нарежьте ее кулинарным ножом. Вместо кураги можно использовать изюм.
Важно! Чтобы изюм или курага в этой запеченной посуде были мягкими, замочите их на 15-20 минут в теплой воде.Эти ягоды не забудьте предварительно хорошо вымыть, а лучше обдать кипятком.
8. В творожную массу добавить дольки апельсина.
9. Для пикантности в таком виде используется цедра лимона, берем лимон и натираем на мелкой терке. Используйте только желтую кожуру. Не забудьте хорошо промыть лимон.
10. Залить цедру и перемешать до однородной массы.
11. Теперь равномерно распределите приготовленную смесь в силиконовой форме.Его даже нельзя смазывать маслом.
12. Сверху полить сметаной. При желании можно помазать кефиром.
13. Запекать в духовке. Температура выпечки 180 градусов, время выпекания 30-40 минут.
14. По прошествии времени достаньте форму из духовки в силиконовых перчатках, с ней вполне безопасно.
15. Какая красивая маленькая звездочка! Очень вкусно!
16.Как это выглядит аппетитно? Просто и вкусно!
17. Наслаждайтесь восхитительными историями! Если вас озадачивает вопрос, чем смазать творожную запеканку сверху? Тогда даю готовый ответ, можно полить ягодным вареньем, сгущенкой или специальной сладкой подливкой. Тем, кто предпочитает кислинку, подавать со сметаной.
Творожная запеканка рецепт, но без манной крупы и муки
Вот такой вариант, без таких, казалось бы, важных ингредиентов. Так сказать экономичный вариант, если вы вдруг собрали духовку, а у вас нет таких продуктов, как манная крупа или мука. Ведь такие случаи бывают в нашей повседневной жизни или хочется сделать этот десерт низкокалорийным.
Можно использовать такой творог даже в горячем, даже в холодном виде. Кому больше нравится, мне тепло, а тебе?
Нам понадобится:
- Творог жирностью 6-9% -1 кг
- Сметана жирностью 20% — 4 ст.
- Яйца — 8 шт.
- Крахмал — 4 ст. л с горкой
- Сахар — 10 ст. л с горкой
- Сахар ванильный — 1 ч. Ложка
- Сушеные абрикосы или изюм — 100 г
- Сахарная пудра — 4 ст. л
- Апельсин — 1 шт. (Нужна только цедра)
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — 40 г
Способ приготовления:
1. С красивого апельсина снять цедру с помощью терки, весь апельсин совсем не нужен.
2.Замочите курагу в воде. Воду следует использовать горячую, лучше кипяток. Если есть изюм, заранее замочите его, через время он набухнет и станет мягким.
3. Яйца разделить на желтки и белки. Белки, всегда холодные, взбить миксером с щепоткой соли в воздушную пену.
Важно! Желтки отделить от белков. В этом секрет великолепной запеканки.
4. Смешайте сахар и желтки с творогом.Перемешать. Далее добавляем сметану и ванильный крахмал.
Важно! Крахмал добавляется для того, чтобы творожная запеканка не была жидкой, это ответ на вопрос, почему это блюдо иногда бывает жидким.
5. Взбейте эти ингредиенты ручным блендером. Насколько воздушно ты не выглядел?
6. Да еще и красиво.
7. Как и в предыдущем варианте, нарезать курагу кусочками и добавить в миску.Далее добавляем взбитые белки и цедру лимона. Перемешать.
8. Смазать форму топленым маслом. Форму нельзя смазывать, посмотрите по-своему, как вела себя до этого.
9. Вылить тесто в подготовленную форму.
10. Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекать около 40 минут.
11. Вынуть получившийся творожный пирог из формы. Длеть запеканка остыть, хотя иногда это сделать сложно, особенно когда ждете голодного мужа или детей).
После украсить сахарной пудрой! Получилось такое вкуснейшее и очень красивое существо, похожее на творожный пирог! Сладкого чая вам дорогие подписчики и читатели!
12. Надеюсь, вам понравился этот шедевр. Гурман получился воздушным и легким, это даже видно на рисунке.
Вот еще один вариант, который вы можете посмотреть в этом ролике, посмотреть и испечь с удовольствием!
В следующих статьях вы увидите другие интересные варианты приготовления, а теперь предлагаю подписаться на мою группу в контакте!
Кстати, еще можно запекать запеканку с яблоками, я уже рассказывал в статье о таком известном пироге, как Шарлотта, который еще не видел
Классический рецепт изюма
Интересный вариант будет с мукой и манной крупой. Если творог сухой, то муки используйте меньше. Традиционный вариант готовится без различных ягод, можно использовать только изюм, можно добавить любимые сухофрукты, ведь мы все равно готовим для дома, а не для выставки))).
Нам понадобится:
- творог — 1 кг
- мука — 3 ст (или 6 ст, если готовить без манки)
- манная крупа — 3 ст.ложки
- яйцо — 4 шт.
- сахар — 8 ст.л. или по вкусу
- ванилин по вкусу
Способ приготовления:
1.В одной миске перемешать творог и яйца.
3. Выложить на противень специальную бумагу и выложить полученную смесь, равномерно распределяя ложкой по всей поверхности.
4. Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут. Украсить ягодами или фруктами. Мои дети любят использовать это вместе или с вишневым компотом. Вкусные детские воспоминания для тебя!
Учимся готовить великолепную запеканку, как в детском саду
Ну наверное все с детства помнят этот восхитительный вкус.
Готовим дома по действующему ГОСТу и напоминаем о вкусовых качествах этого молочного продукта. Многие утверждают, что по этому варианту лучше брать детский творог, может, кто-то пробовал из него готовить?
Я перепробовала много видов этой сладкой выпечки, искала все, тот похожий и неповторимый вкус, который был в детсадовском возрасте, и наконец случилось чудо, поделюсь с вами.
Нам понадобится:
- Творог 18% — 250 г
- Сахар — 50 г
- Манка — 50 г
- Молоко — 0.2 ст.
- Масло сливочное — 25 г.
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Панировочные сухари и кусок сливочного масла для смазки формы
Способ приготовления:
1. Достаньте масло из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.
2. Отделите белки и желтки друг от друга. Надеюсь, вы знаете, почему это делается. Белки взбить с сахаром миксером в отдельной емкости до устойчивых пиков.
Важно! Белок бери холодными, чтобы их было легче победить!
3.В другой емкости смешайте творог, размягченное масло, ваниль на кончике ножа. Молоко нужно будет немного подогреть, чтобы оно стало теплым. Добавьте туда тоже.
4. Перемешать, чтобы получилась однородная масса, для этого можно использовать электрический блендер.
5. Теперь добавьте взбитый белок. Перемешать. И теперь здесь можно заметить, что творог стал воздушным, пушистым и легким, а также более нежным.
6. Далее посыпаем смесь манкой. Дать немного постоять и набухнуть манной крупой.После того, как вы добавили манку и перемешали, должно пройти около 40 минут. Не забудьте накрыть массу крышкой или пленкой, чтобы она не высохла сверху.
7. Форму для печенья или противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Вместо панировки можно использовать манку. Представляете, я лично всегда так делаю, когда пеку какой-нибудь торт, или.
После этого выпечка легко отходит от формы и становится хрустящей.
8. Смесь равномерно распределить по всей поверхности формы и поставить в духовку на 40 минут запекаться при температуре 180 градусов.
Важно! Чтобы получилась красивая румяная корочка, сверху смазать сметаной или яичным желтком.
9. Подавать такой шарм и с лесными ягодами, и с теплым чаем. Наслаждаться))). Для меня это можно давать на ужин или завтрак, даже похудев, не думаю, что что-то получится из одного куска, но пользы будет гораздо больше.
Запеканка взбить с манкой
Еще один вариант с изюмом, который тоже вам понравится.Хотите быстро научиться готовить на кухне? Тогда возьмите этот образ и создайте настоящий кулинарный шедевр, тем более, что он не таит в себе ничего сложного, с ним отлично справится любой новичок или начинающая хозяйка.
Нам понадобится:
- Творог (5-9% жирности) — 800 г. Если брать нежирный, будет суховато
- Сахар — 4 ст. л
- Изюм — 150 г.
- Яйца — 4 шт.
- Сода — 1 ч. Ложка
- Соль -1 ч. Л.
- Манная крупа — 8 ст.л
- Сметана — 8 ст. л
лСпособ приготовления:
1. Взять творог и размять его вилкой, предварительно замочив изюм в воде, чтобы он стал мягким. Залить кипятком 15 минут, затем слить воду и обсушить, обмакнуть бумажным полотенцем, можно на дуршлаге встряхнуть. Вместо изюма можно использовать другие ягоды или даже цукаты.
2. Добавить ванильный сахар, использовать для вкуса. Перемешать.
3.Потом можно добавить сахарный песок, а если сидишь на диете, вообще его не добавлять. В эту смесь тоже влейте сметану.
4. Разбейте яйца и перемешайте. Солим, чтобы эта выпечка не была свежей. Бытует мнение, что яйца ни в коем случае нельзя взбивать, так как в духовке масса очень хорошо поднимается, а после падения не будет пышной и воздушной. Я всегда обхожусь без порки. А как будешь делать?
5. Всыпать манную крупу и 1 ч. Л. Разрыхлителя.Манную крупу всыпать осторожно, если творог сырой, то его придется посыпать чуть больше указанной нормы, если наоборот сухая, то намного меньше. Здесь нужно привыкнуть.
6. Размешайте все силиконовым шпателем. Вот что произошло. Обратите внимание, что густая смесь, не выпадающая с ложки, выглядит как густая сметана.
7. Бросьте изюм. Осторожно и медленно перемешайте. Оставить в таком виде примерно на тридцать минут, чтобы манная крупа разошлась и практически исчезла.
8. Растопите кусок сливочного масла на водяной бане или воспользуйтесь для этого микроволновой печью.
9. Противень смазать маслом и посыпать после панировочных сухарей. Возьмите панировку без вкусовых добавок.
А если сухарей нет, посыпать мукой или манкой. Я всегда использую манную крупу.
10. Вылить тесто и равномерно распределить его по форме.
11. Для получения румяной и аппетитной корочки поверхность смазать сметаной, а затем маслом.Если ничем не смазывать поверхность, то не удивляйтесь, что кончик может оказаться слишком твердым или хрустящим.
12. В духовке нужно выпекать около 40 минут при условии, что заданная температура выпечки составляет 180 градусов. Готовность вы увидите на коричневой корочке.
Вот и случилось вкусное и пористое чудо. Лучше всего такой десерт употреблять в холодном виде, хотя в нашей семье до такого состояния не ляжет, потому что мои домочадцы его сразу сожирают еще с вареньем.
Диетическое творожное угощение в духовке
Любишь бананы? Тогда почему бы не принести их сегодня в нашу запеченную тарелку. В результате получается очень яркий ароматный вкус. Так же, как утверждают диетологи, такая чудо-красота не нанесет вреда вашей фигуре. Только творог используют нежирный. Итак, кушайте на здоровье!
Нам понадобится:
- Творог обезжиренный — 600 г
- сахар ванильный — 1 ч. Ложка
- бананов — 4 шт.
- манная крупа — 4 столовые ложки
- 4 яйца
- молоко — 100 мл
ЛожкаСпособ приготовления:
1.Бананы почистить, очистить вилкой.
2. В молоко всыпать манку. Семка должна набухнуть. Время набухания примерно 30-40 минут.
3. Творог размять вилкой, добавить яйца и ванильный сахар. Перемешать.
4. Положить в массу размягченные бананы и манную крупу. Снова перемешайте все в чашке. Выложить в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом. Выпекать 40 минут, температура — 180 градусов.
5. Ну и что получилось, присыпаем сахарной пудрой, из пудры можно делать разные узоры и рисунки. Банановая запеканка очень нежная и очень вкусная, попробуйте!
Видео о том, как приготовить творожно-яблочную запеканку
Мы придумали еще один довольно интересный и оригинальный рецепт, как вы смотрите на приготовление яблок в творожной запеканке? Я лично позитивный, потому что мы добавили их в творожный пирог, думаю, что здесь, если добавить, будет фантастически вкусно, но все равно будет красиво и со вкусом. Как говорится будет дешево и сердито:
Готовим быстро и вкусно творожная запеканка со сгущенкой
Этот вид самый простой, в нем используются всего три ингредиента. Угадай, что?
Для детей вполне может подойти и этот вариант. Но злоупотреблять не советую, ибо на мой вкус сладковато получается, а вот дети сладкоежек сожрут только шум того стоит.
Нам понадобится:
- молоко сгущенное — 1 банка
- творог — 600 г
- яйцо — 3 шт.
- соль — щепотка
- сахар ванильный — 1 пакетик
Способ приготовления:
1. Яйца слегка взбить миксером.
2. Не переусердствуйте. Добавьте соль, сахар и ваниль. И конечно же тонкой струйкой влить сгущенку. Продолжайте взбивать миксером, чтобы все получилось однородным.
3. Размять творог, чтобы он получился гладким и без комков.
4. Затем добавить к сладкой яичной сгущенной смеси.
Перемешайте миксером.
5. Получилось довольно плавно. Не пугайтесь, так и должно быть.
6. Форму смазать маслом и посыпать мукой.
7. Залить творожную массу.
8. Выпекать, духовку необходимо разогреть до 160 градусов. Примерно 40-50 минут.
9. Так можно проверить готовность, протолкнуть запеканку пальцами; если надавить, то еще не готов, пальцы не топить, масса должна быть эластичной.
10. Получилась такая нежность. Как видите, творожный пирог отлично держит форму, хотя в нем нет муки и манной крупы.
11. Украсить вареньем или джемом. Лучше использовать что-нибудь кислое, например варенье из смородины. Приятного аппетита!
Рецепт творога от Юлии Высоцкой
Любите эту телеведущую и ее рассказы о еде? Тогда запросто возьмите на заметку этот крутой способ готовки от Юлии, смотрите и учитесь, желаю успехов и ваши гости будут шокированы таким сладким десертом:
Десерты, в состав которых входит творог, всегда получаются очень вкусными.
Вот, например, возьмите из него запеканку. Это чудесное блюдо уже много лет пользуется неизменной популярностью. И я считаю, что многие должны знать, как это правильно делать, как и мои недавние.
Это лакомство в принципе готовится довольно просто, но на вкус получается потрясающе. Для некоторых хозяйок это единственный способ накормить ребенка полезным кисломолочным продуктом, то есть сделать из него любимую выпечку. Также это блюдо часто готовят дети в детских садах.
В сегодняшней статье мы рассмотрим лучшие рецепты приготовления творога. И перед тем, как начать, необходимо правильно выбрать главный компонент рецепта. Поскольку от него во многом будет зависеть вкус полученного лакомства.
Состав:
- Творог — 500 гр
- сметана — 5 ст. л
- манная крупа — 2 ст. л
- сахар — 3 ст. л
- сахар ванильный — 1 пакетик
- изюм — 50 гр
- масло сливочное — 1 ст.л
- яйца куриные — 2 шт.
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
В небольшой емкости смешать сметану с манкой, хорошо перемешать и оставить набухать 10 минут.
Если у вас домашний слоеный или неоднородный творог с комочками и вы хотите, чтобы блюдо получилось нежным, без крупинок и комков, обязательно измельчите или перемолите его как следует.
В отдельной емкости с помощью блендера тщательно перемешайте творог, чтобы он стал нежным и воздушным.
Затем добавляем смесь манной крупы со сметаной и вбиваем в нее яйца.
Теперь смазываем форму для запекания сливочным маслом, кладем в нее творожную массу и отправляем в разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.
По истечении времени достаем готовое блюдо, даем остыть, а затем подаем к столу.
Классический рецепт вкусных запеканок
Состав:
- Творог — 500 гр
- яйца куриные — 3 шт.
- сахар — 3 ст. л
- сода — 1/2 ч. Л.
Способ приготовления:
Для приготовления нам нужно смешать творог, куриные яйца, сахар, соду в глубокой посуде и все тщательно перемешать.
Затем всыпать 2-3 столовые ложки просеянной муки и довести до однородности.
Теперь перекладываем всю полученную массу в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
Как только верх запеканки слегка подрумянится, достаем ее из духовки, даем немного остыть и угощаем родных и гостей.
Диетическое с яблоками без манки
Состав:
- Творог — 400 гр
- йогурт натуральный — 1 ст. л
- яблоки — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- подсластитель — 1 ст. л
- корица по вкусу
- масло сливочное — 1 ст. л
Способ приготовления:
В глубокую миску вбиваем яйца, кладем сахар и хорошо взбиваем миксером.
Следующий шаг — добавить 400 г творога и столовую ложку натурального йогурта.Затем тщательно перемешайте всю массу до однородной массы.
Теперь яблоки нарезаем небольшими кусочками, удаляя сердцевину и измельчаем их блендером до кашообразного состояния и перекладываем в объем и перемешиваем.
Перекладываем полученную смесь в смазанную маслом форму, посыпаем сверху корицей и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на полчаса.
Готовую запеканку нужно доставать из формы очень осторожно, ведь она получается достаточно мягкой.
Как приготовить творожную запеканку, как в детском саду
Состав:
- Творог — 500 гр
- яйца — 2 шт.
- сахар — 100 гр
- манная крупа — 3,5 ст. л
- разрыхлитель — 2 ч. Л.
- ванилин — 1 пакетик
- соль — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1.
Переложить творог в миску, вбить яйца и хорошо перемешать.
2.Добавьте сахар, ваниль, разрыхлитель и манную крупу. Затем с помощью миксера доводим до однородности и оставляем набухать на 20 минут.
3. Теперь немного набухшую массу перекладываем в подготовленную форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до появления золотистой корочки.
4. Затем вынимаем получившееся угощение из духовки, даем ему немного остыть, после чего подаем к столу.
Творожная запеканка без яиц (видео)
Приятного аппетита !!!
Творожная запеканка: просто и вкусно! Творожная запеканка многим знакома с детства.Вкусная творожная запеканка готовится намного быстрее любого пирога, а вкусная творожная запеканка гораздо полезнее. Приготовление творожной запеканки значительно упростит миксер или блендер, с ней намного проще приготовить творожную запеканку. Рецепт творожной запеканки в том или ином виде есть в разных национальных кухнях, поэтому ответ на вопрос, как приготовить творожную запеканку, не может быть однозначным.
Если вы спросите итальянца, как приготовить творожную запеканку, он подскажет рецепт кассаты или рецепт творожной запеканки с рикоттой.Француз расскажет, как приготовить творожную запеканку по-французски. Кавказская — как приготовить творожную запеканку Клубан. Американка — как приготовить творожную запеканку.
Не пугайтесь вопросов, как запечь творожную запеканку, как приготовить творожную запеканку и т. Д. Приготовление творожной запеканки, наверное, самый простой способ приготовить вкусный десерт. Но важен не только рецепт вкусной творожной запеканки.Для того, чтобы творожная запеканка получилась воздушной, большое значение имеет качество творога. Запеканка для запеканки должна быть натуральной, свежей, не слишком жирной, иначе она может всплыть.
Теперь о том, как испечь творожную запеканку. Готовим творожную запеканку быстро. Смешиваем творог, яйца, сахар, муку или манную крупу, фрукты или сухофрукты, промазываем сметаной и запекаем сверху. Это можно сделать в духовке или мультиварке.
Творожную запеканку на сковороде обычно готовят в духовке.Творожная запеканка также готовится в особой форме. Рецепт простой, но вкусный. В дополнение к ингредиентам, описанным выше, вы можете использовать пасту и сделать творожную запеканку более сытной. Это может быть творожная запеканка с макаронами, творожная запеканка с лапшой. Но если вас интересует простая творожная запеканка, для нее будет достаточно творога, сахара и яиц.
Творожная запеканка с фруктами имеет потрясающий вкус: творожная запеканка с грушей, с яблоками, творожная запеканка с малиной, творожная запеканка с клубникой.Но еще чаще творожную запеканку готовят с изюмом или другими сухофруктами, которые всегда есть в наличии. Такая творожная запеканка понравится вашим детям больше, чем простой творог.
Пышная творожная запеканка готовится просто: нужно сделать тесто для запеканки более жидким, хорошо взбить миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя. 40 минут в духовке и нежная творожная запеканка готова.
Если вы на диете, вам понадобится диетическая творожная запеканка — рецепт творожной запеканки без муки вам точно подойдет.Она менее калорийна, чем творожная запеканка с мукой. Еще меньше калорийность в рецепте творожной запеканки без яиц.
Надеемся, что у нас Вы найдете подходящий рецепт приготовления творожной запеканки и научитесь готовить творожную запеканку. А если у вас остались вопросы, как приготовить творожную запеканку, то наш рецепт — творожная запеканка с фото (творожная запеканка с фото) и комментарии пользователей дадут на них ответы.
Детсадовское детство многим из нас запомнилось как чудесная творожная запеканка. Как колдуют повара в детских садах, что кладут в творожную массу, в чем секрет — это загадка, покрытая мраком. Не одна хозяйка потратила много времени на то, чтобы повторить детский кулинарный шедевр, но не всем удалось точно воспроизвести сам вкус детства. Ну ладно! Творожная запеканка хороша тем, что с ней можно сколько угодно экспериментировать.
В кухне любого народа есть свои рецепты творожных запеканок, но у всех есть одно общее: для того, чтобы приготовить творожную запеканку, неважно, американский ли это чизкейк или итальянская кассета, выбирайте только высокую. -качественный исходный продукт — творог. Никаких «творожных продуктов» или «готовых творожных масс», только настоящий свежий творог, рассыпчатый и не слишком жирный, иначе ваша запеканка будет плавать. Все остальные ингредиенты также должны быть свежими.
Строгих рецептов творожной запеканки нет — это полностью вариация на тему «творог + яйца + манная крупа / мука + наполнитель (сухофрукты, фрукты, ягоды и т. Д.).) », А также рецепты запеканок с макаронами или лапшой, рисом или пшеном, тыквой или овощами (вариант запеканки без сахара). Чтобы творожная запеканка получилась нежной, протрите творог через сито, но ни в коем случае не пропускайте через мясорубку, творог будет липким и тяжелым. Для пышной запеканки сделайте творожную массу более жидкой (добавьте сметану, кефир или натуральный йогурт) и засыпьте тесто небольшим количеством соды или разрыхлителя.
Для низкокалорийной запеканки есть рецепты без муки и без яиц, такая запеканка, особенно несладкая, как нельзя лучше подходит для сытного завтрака.В общем, результат зависит только от вашей фантазии, а наш сайт лишь несколько примеров того, какие творожные запеканки можно придумать.
Состав:
1 кг домашнего творога,
½ стопки. манная крупа
2-3 яйца
1 стопка Sahara,
½ стопки. сметана
½ стак. молока
1стак изюма
щепотка соли,
ванилин — по вкусу.
Готовка:
Манную крупу залить молоком и дать постоять 30-50 минут, пока она не набухнет.Яйца взбить с сахаром. В творог, протертый через сито, добавить манную крупу, взбитые яйца, промытый и ошпаренный изюм и другие ингредиенты. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями, выложить тесто и разровнять. Смажьте верх сметаной, смешанной с сырым желтком, и поставьте в разогретую до 180 ° С духовку на 50-60 минут.
Состав:
500 г творога,
3 яйца,
5 столовых ложек манной крупы
1 столовая ложка разрыхлителя
1 пакетик ванилина
сушеная клюква, сушеная вишня, изюм — по вкусу.
Готовка:
Отделите белки от желтков и взбейте их со щепоткой соли до образования пышной пены. Смешайте остальные ингредиенты, аккуратно введите взбитые белки и выложите полученную массу в смазанную жиром форму. Поставить в духовку, разогретую до 180-200 ° С, на 40-45 минут, пока верх запеканки не подрумянится.
Состав:
500 г творога,
200 г сметаны
400 г манной крупы,
300 г сахара
6 яиц
2 ч.л. разрыхлителя
1 стопка изюма.
Готовка:
Натереть яйца с сахаром до пышности. Творог протереть через сито и смешать со сметаной. Творог соединить с яичной массой, всыпать манную крупу, смешанную с разрыхлителем, промытый и высушенный изюм.
Хорошо смешать. Полученную массу перелить в смазанную сливочным маслом форму и поставить в разогретую до 180-200 ° С духовку на 40-45 минут.
Состав:
600 г творога,
250 мл молока
100-150 г сахара,
50 г крахмала,
2 яйца,
100 г смеси орехов и цукатов,
1 пакетик ванилина
a щепотка соли.
Готовка:
Отделите белки от желтков. Желтки растолочь с творогом, добавить молоко, сахар, ваниль, измельченные цукаты и орехи. Хорошо смешать. Белки взбить в крепкую пену с солью, положить в творожное тесто и перемешать. Выстелить форму для запекания бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180 ° C духовку примерно на 1 час.
Состав:
500 г творога
1 стопка кефира
½ стак.манная крупа
4 яйца,
¾ стопка. Сахара,
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
½ стак.
изюм, корица или цукаты, ванилин
.
Готовка:
С помощью миксера взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить творожное пюре, кефир, манку, соль, ваниль, разрыхлитель и изюм. Вылить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и закрыть крышкой. Установите режим выпечки на 45 минут. После сигнала об окончании работы оставить мультиварку в режиме «Предварительный разогрев» на 10 минут, затем вынуть запеканку с помощью корзины пароварки.
Состав:
200 г нежирного творога,
100-150 г тыквы,
1 яйцо
½ стопки. изюм
сахар, корица, ванилин — по вкусу.
Готовка:
Творог перемешать с яйцом, добавить тыкву, изюм, специи, порезанные мелкими кубиками, и перемешать. Выложить в керамическую кастрюлю и поставить на медленный огонь в духовке на среднем огне 1-1,5 часа.
Состав:
1 стопка круглого риса
450 г творога
100 г сахара
2.
5 стаканов воды,
3 яйца,
1 пакетик ванилина
150 г изюма
1,5 стакана молока
щепотка соли.
Готовка:
Промытый рис залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой до полного испарения жидкости в течение 30-35 минут. Рис будет липким. Тем временем взбить яйца с сахаром. Смешайте все ингредиенты, в последнюю очередь добавьте рис. Вылить в смазанную маслом форму и поставить запекаться при 180 ° C на 40-45 минут.
Состав:
500 г творога,
100 г сливочного масла,
200 г сахара
3 столовые ложки крахмала
5-6 столовых ложек манной крупы
1 яйцо
2-3 апельсина.
Готовка:
Измельчите очищенные и без косточек апельсины в блендере до получения однородной массы. Добавьте 100 г сахара и 2 ст. крахмал и перемешать. Отложите на время и соедините все остальные ингредиенты в однородную массу в отдельной миске. Творог лучше сначала протереть через сито. Выстелить форму для запекания бумагой для выпечки, выложить творожную массу, разгладить и выложить апельсиновую массу. Поместите форму в разогретую до 180 ° C духовку на 50 минут, затем выключите духовку и дайте остыть в течение 15-20 минут.
Состав:
500 г пшена
250 г творога
1 л воды
10 яиц
100 г сахара
500 мл молока
ванилин, соль, панировочные сухари.
Готовка:
Просо перебрать, хорошо промыть, ошпарить кипятком и слить воду. Залить кипятком, кипятить 10 минут, затем влить кипящее молоко, посолить и варить кашу до готовности. Здорово. Творог протереть через сито и соединить с пшенной кашей. Яйца с сахаром взбить в пышную пену и добавить в кашу с творогом ваниль. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Полученную массу размазать, разровнять, смазать разрыхленным яйцом, смешанным со сметаной, и поставить в духовку, до румяной корочки, нагретую до 180-200 ° С.
Творожный десерт с кокосом
Состав:
750 г творога,
150 г сливочного масла,
4 яйца,
½ стопки. манная крупа
150 г сахара
1 пакетик кокосовой стружки (неокрашенной!),
1 пакетик ванильного сахара
½ стак. мак
100 мл молока.
Готовка:
Отделите белки от желтков. Желтки смешать с творогом, манкой, сахаром, соком и ванильным сахаром до однородной массы.Затем добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте. Белки отдельно взбить со щепоткой соли до плотной пены и аккуратно ввести в творожную массу. Разделить массу на две части, в одну добавить мак, в другую кокосовую стружку. В форму, застеленную бумагой для выпечки, выложить творожную массу, чередуя столовой ложкой в два слоя. Поместите форму в разогретую до 180 ° C духовку на 1 час, затем выключите духовку и запеканку еще на 15 минут, не открывая дверцу.
Паста запеканка с творогом
Состав:
150 г макарон
400 г творога
2 ст.
л. масла
4 яйца,
4 ст.л. Сахара,
1 стопка орехов
изюм, цедра лимона — по вкусу.
Готовка:
Отварить макароны в подсоленной воде и выбросить через сито. Отделите желтки от белка. Желтки растереть с творогом, сахаром, маслом и цедрой лимона, соединить с макаронами, орехами и изюмом. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену и соединить с творогом. Выложить в смазанную маслом форму и поставить запекаться в горячую духовку на 20-25 минут.
Состав:
400 г творога
2 яйца,
2 яблока
3 столовые ложки сливочного масла
1-3 столовые ложки Sahara,
½ чайных ложки корицы
панировочных сухарей, сахарная пудра.
Готовка:
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Выложить яблоки на сковороду, добавить масло, сахар и корицу и тушить 5-6 минут. Здорово. Творог протереть через сито, соединить с яблоками и взбитыми яйцами и перемешать до однородной массы.
Выложить в подготовленную форму и поставить в разогретую до 180-200 ° С духовку на 15-20 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Творожная запеканка с цветной капустой
Состав:
400 г цветной капусты,
200 г творога
200 г сыра
4 яйца,
1-2 ст.л. сливочного масла
соль.
Готовка:
Цветную капусту разобрать на соцветия и разрезать. Сыр натереть на крупной терке. Смешайте творог, сыр, цветную капусту и яйца и перемешайте до однородной массы. Выложить смесь в смазанную маслом форму и запекать 20-25 минут при температуре 180 ° С.
Творожно-картофельная запеканка
Состав:
1 кг картофеля
200 г лука
50 г растительного масла,
1 ст.л. панировочных сухарей
Начинка:
500 г творога,
5 яиц
100 г петрушки.
Готовка:
Очищенный картофель отварить до готовности и протереть через сито.
Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до румяной корочки, добавить к картофелю, посолить и поперчить по вкусу. Белки отделить от желтков, взбить и смешать с картофельной массой. Для начинки измельчите зелень, протрите творог через сито, смешайте с петрушкой и желтками, посолите по вкусу. Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложите на противень половину картофельной массы, на нее — начинку из творога и зелени, затем закройте сверху оставшейся картофельной массой.Смажьте верх запеканки маслом или сметаной и поставьте в разогретую до 180-200 ° С духовку на 20-30 минут.
Творожная запеканка с вялеными помидорами
Состав:
500 г нежирного творога,
3 яйца,
50 г твердого сыра
5 столовых ложек манной крупы
5-6 ломтиков вяленых помидоров,
1-2 зубчика чеснока,
2-3 столовые ложки растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 пучок зелени
мука, соль, черный перец — по вкусу.
Готовка:
Творог протереть через сито, зелень измельчить, помидоры нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить очень мелко. Белки отделить от желтков. Взбейте белки в пышную пену со щепоткой соли. Желтки растолочь с творогом, всыпать манную крупу и разрыхлитель и перемешать. Добавьте растительное масло, измельченную зелень и чеснок. Присыпать томаты мукой и перемешать, чтобы ломтики помидоров полностью оказались в муке. Добавить к творожной массе, перемешать и постепенно аккуратно ввести взбитые белки.Соль и перец по вкусу. Форму смазать маслом и выложить в нее тесто. Поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 30-35 минут. Затем посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.
Творожная запеканка с зеленью
Состав:
500 г творога,
200 г твердого сыра
4 яйца,
1 пучок зеленого лука,
2 зубчика чеснока,
½ чайной ложки острого красного молотого перца
1 чайная ложка молотого перца
соль, зелень — по вкусу .
Готовка:
Творог протереть через сито, зелень измельчить, сыр натереть на мелкой терке. Взбейте белки в пышную пену. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Формы смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями, выложите творожную массу и запекайте при температуре 200 ° С до румяной корочки.
Состав:
500 г картофеля
100-200 г творога,
½ стопки.сметана
1 луковица,
1 ст.л. муки
соль, перец — по вкусу.
Готовка:
Картофель очистить, отварить и приготовить пюре. Соедините его с творогом, протертым через сито, мелко нарезанным луком и другими ингредиентами. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, и поставить в горячую духовку на 15-20 минут.
Творожно-грибная запеканка
Состав:
400 г творога
200 г сыра
4 яйца,
5-6 ст.л. сметаны
2 луковицы,
500 г грибов (свежие или замороженные),
соль, черный перец — по вкусу.
Готовка:
Смешайте творог, сыр, тертый сыр, яйца и сметану до однородной массы. Лук нарезать кубиками и обжарить с грибами на растительном масле. Остудить и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания и поставить запекаться при температуре 180 ° C на 45 минут.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Пропорция творожной запеканки. Как приготовить творожную запеканку в духовке?
Творожная запеканка: просто и вкусно! Творожная запеканка многим знакома с детства.Вкусная творожная запеканка готовится намного быстрее любого пирога, а вкусная творожная запеканка гораздо полезнее. Приготовление творожной запеканки значительно упростит миксер или блендер, с ней намного проще приготовить творожную запеканку. Рецепт творожной запеканки в том или ином виде есть в разных национальных кухнях, поэтому ответ на вопрос, как приготовить творожную запеканку, не может быть однозначным.
Если вы спросите итальянца, как приготовить творожную запеканку, он подскажет рецепт кассаты или рецепт творога с рикоттой.Француз расскажет, как приготовить творожную запеканку по-французски. Кавказская — как приготовить творожную запеканку Клубан. Американка — как приготовить творожную запеканку.
Не пугайтесь вопросов, как запечь творожную запеканку, как приготовить творожную запеканку и т. Д. Приготовление творожной запеканки, наверное, самый простой способ приготовить вкусный десерт. Но важен не только рецепт вкусной творожной запеканки.Для того, чтобы творожная запеканка получилась воздушной, большое значение имеет качество творога. Запеканка для запеканки должна быть натуральной, свежей, не слишком жирной, иначе она может всплыть.
Теперь о том, как испечь творожную запеканку. Готовим творожную запеканку быстро. Смешиваем творог, яйца, сахар, муку или манную крупу, фрукты или сухофрукты, промазываем сметаной и запекаем сверху. Это можно сделать в духовке или мультиварке.
Творожную запеканку на сковороде обычно готовят в духовке.Творожная запеканка также готовится в особой форме. Рецепт простой, но вкусный. В дополнение к ингредиентам, описанным выше, вы можете использовать пасту и сделать творожную запеканку более сытной. Это может быть творожная запеканка с макаронами, творожная запеканка с лапшой. Но если вас интересует простая творожная запеканка, для нее будет достаточно творога, сахара и яиц.
Творожная запеканка с фруктами имеет потрясающий вкус: творожная запеканка с грушей, с яблоками, творожная запеканка с малиной, творожная запеканка с клубникой.Но еще чаще творожную запеканку готовят с изюмом или другими сухофруктами, которые всегда есть в наличии. Такая творожная запеканка понравится вашим детям больше, чем простой творог.
Пышная творожная запеканка готовится просто: нужно сделать тесто для запеканки более жидким, хорошо взбить миксером, можно добавить немного соды или разрыхлителя. 40 минут в духовке и нежная творожная запеканка готова.
Если вы на диете, то вам понадобится диетическая творожная запеканка — рецепт творожной запеканки без муки вам точно подойдет.Она менее калорийна, чем творожная запеканка с мукой. Еще меньше калорийность в рецепте творожной запеканки без яиц.
Надеемся, что у нас Вы найдете подходящий рецепт приготовления творожной запеканки и научитесь готовить творожную запеканку. А если у вас остались вопросы, как приготовить творожную запеканку, то наш рецепт — творожная запеканка с фото (творожная запеканка с фото) и комментарии пользователей дадут на них ответы.
Творог — кладезь микроэлементов и витаминов. Он насыщен белком, калием, кальцием, магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой и другими важными элементами. И если не всем детям нравится творог, то творожная запеканка, как в детском саду, понравится каждому малышу.
Творожная запеканка — восхитительный десерт. Под воздействием температуры в духовке творог теряет естественную кислоту. В результате выпечка тает во рту.
Такое лакомство по достоинству оценит любой гурман независимо от возраста, а как приготовить творожную запеканку в домашних условиях я расскажу в этой статье.
Калорийность творожной запеканки
Прежде чем переходить к рецептам, рассмотрим энергетическую ценность запеканки для детского сада. Благодаря невысокой калорийности блюдо относится к диетическим продуктам. В состав десерта помимо творога, который является основным компонентом, входят яйца, сахар, мука и манная крупа.
Калорийность классической творожной запеканки как в детском саду — 160 ккал на 100 грамм.Калорийность блюда из кураги, цедры апельсина или изюма выше — 230 ккал на 100 грамм. Если вы не можете отказать себе в лакомстве и стремитесь снизить калорийность, используйте нежирный творог. В результате планка падает до 120 ккал.
Творожная запеканка классическая как в детском саду
У каждого повара есть свой рецепт творожных запеканок, но все они уступают классическому варианту по ряду достоинств.
К ним можно отнести простоту приготовления, низкую калорийность, доступные ингредиенты.
Еще одна «классика» — безмерное поле для экспериментов. Поменять вкус помогают всевозможные наполнители — инжир, курага, изюм, кусочки шоколада, фрукты и ягоды, тыква.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог — 500 г.
- Яйца — 3 шт.
- Манная крупа — 2 ст.
- Сахар — 3 ст.
- Сода — 1 чайная ложка.
- Изюм — 150 г.
- Соль — 1 щепотка.
- Панировочные сухари — 50 г.
- Масло сливочное.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Пропустить творог через мясорубку. В результате получается однородная масса без комков.
- Отделить желтки от белков. Желтки хорошенько разомните с сахаром, засыпьте манную крупу, изюм и соду с творогом, тщательно перемешайте. В отдельной посуде взбиваем яичные белки до появления большой пены.
- Включите духовку. Пока он разогревается до 180 градусов, примите форму, обработайте стенки и дно маслом с панировочными сухарями.
- Перед запеканием соединить взбитые белки с творожной массой, вылить полученный состав в форму и распределить ровным слоем. Поставить в духовку на 45 минут. Проверить готовность десерта поможет зубочистка.
Видео рецепт
Классическая творожная запеканка, как в детском саду, невероятно воздушная благодаря отдельно взбитым белкам. Вкуснее в теплом сочетании с вареньем, сметаной или сгущенкой.
Запеканка как в детском саду — рецепт по ГОСТу
Многие хозяйки любят готовить различные запеканки, ведь на это уходит немного времени. И все же рецепты таких блюд невероятно просты. Приготовить «вкусное угощение» сможет даже начинающий повар. Каждому из нас запомнился невероятный вкус творожной запеканки, которую подают к столу в детском саду. Чтобы воспроизвести угощение в домашних условиях, достаточно рецепта по ГОСТу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог — 500 г.
- Сахар — 100 г.
- Манька — 50 г.
- Молоко — 50 мл.
- Масло сливочное размягченное — 50 г.
- Ванилин, сметана.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Пропустить творог через сито. Этот нехитрый прием сделает готовое блюдо более воздушным. Соединить кисломолочный продукт с сахаром, молоком и маслом, взбить. В творожную массу ввести струйкой манку, перемешать.Оставить основу на 15 минут, чтобы манная крупа набухла.
- Форму для запекания смазать маслом и присыпать мукой. Вылить творожную смесь в форму, намазать лопаткой и залить слоем сметаны. В результате при запекании запеканка покрывается золотистой корочкой.
- Поместите десерт в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. По прошествии времени проверьте готовность зубочисткой. Если после пирсинга он высох, удалите его.
Запеканка детская по ГОСТу хороша в слегка охлажденном виде в сочетании с вареньем или сгущенкой.Иногда перед запеканием добавляю изюм. Перед тем, как отправлять его в тесто, убрать мусор и залить кипятком на 30 минут.
Так вкуснее.
Как приготовить вкусную запеканку без манки
В большинстве рецептов приготовления творожных запеканок используется манная крупа или мука. Если вы хотите приготовить более легкое угощение, воспользуйтесь рецептом ниже. Несмотря на отсутствие быстрых ингредиентов, запеканка невероятно вкусная и нравится даже маленьким гурманам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог — 500 г.
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 7 столовых ложек.
- Сметана 20% — 2 ст.
- Крахмал — 2 столовые ложки с горошиной.
- Ванилин.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Отделите желтки от белков. Смешайте желтки с творогом и уберите белки в холодильник на несколько минут.
- В массу ввести сметану, сахар, крахмал, ваниль и сметану, перемешать.
- Остывшие белки взбить в пену, вылить в основу для запеканки и аккуратно перемешать вертикальными движениями.
- Полученную массу вылить в форму для запекания. Не забудьте застелить дно бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.
- Поместите творожную запеканку в разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса блюдо без муки и манной крупы готово.
Не забудьте застелить дно бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.Видео приготовления
У некоторых хозяйок запеканка, приготовленная по этому рецепту, оседает после запекания. Решить проблему поможет небольшая хитрость. Готовое блюдо сразу не вынимать из духовки, а дать ему остыть в нем.В результате запеканка получится великолепной, как колбаса из печенья и какао.
Пошаговый рецепт в мультиварке
Творожная запеканка в мультиварке — блюдо из духовки, адаптированное под кухонный гарнитур. Манная крупа, входящая в состав детского десерта, впитывает лишнюю жидкость из творога, сохраняя его вкус и консистенцию. Если не нарушать технологию приготовления, запеканка получается такой же вкусной и невероятно воздушной.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог 18% — 500 г.
- Манная крупа — 3 ст.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г.
- Сливочное масло — 50 г.
- Изюм.
- Сода и уксус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Смешайте сахар и яйца в глубокой миске. Взбейте смесь миксером. Чтобы десерт получился воздушным и пышным, взбивайте не менее 5 минут.
- Над емкостью с яичной смесью гасить пищевую соду уксусом, всыпать творог и манную крупу, снова взбивать миксером.Только не переусердствуйте. В массе должна остаться легкая песчинка.
- Изюм заранее промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. По истечении времени жидкость слейте, ягоды обсушите и отправьте на творожную основу. Перемешайте смесь, чтобы изюм распределился равномерно.
- Вылейте творог в смазанную маслом мультиварку. Включите прибор, активируйте режим выпечки на 60 минут. По окончании программы осмотрите блюдо. Если бока запеканки слегка подрумянились, включите таймер еще на 15 минут.
Творожная запеканка, приготовленная в мультиварке, — сытный десерт, который не стыдно подать даже гостям к столу.
Если есть такой кухонный прибор, обязательно попробуйте рецепт на практике.
Творог относится к категории здорового питания. Поэтому его присутствие в ежедневном рационе приветствуют многие диетологи. Приготовленная на его основе запеканка — один из множества способов разнообразить повседневное меню.
Кусочек сытной трапезы зарядит домочадцев энергией на весь день или станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или какао (голосов — 3 рейтинг: 4,00 из 5)
Творожная запеканка — это очень полезное и, в то же время, вкусное блюдо, которым с удовольствием насладятся не только взрослые, но и дети.Рецептов творожных запеканок великое множество, они просты и встречаются со всевозможными добавками — разными крупами, мясными продуктами, ягодами, фруктами и орехами, которые делают вкус этого блюда еще более интересным и насыщенным. Самый простой способ — приготовить творожную запеканку — вы узнаете из этой статьи.
Рецепт самой простой творожной запеканки
Такая творожная запеканка готовится очень просто и станет прекрасным дополнением меню любого человека, даже маленького ребенка.
При желании его можно разнообразить, заливая сверху сгущенку или добавляя варенье или свежие ягоды.
- творог — ½ килограмма;
- куриное яйцо — 3 штуки; Сахар
- — 5 столовых ложек;
- мука — 2 — 3 ложки столовые;
- сода — 1/3 чайной ложки;
Творог выложить в отдельную посуду, всыпать сахар, соду, муку и хорошо перемешать. Отдельно взбить яйца и добавить к остальной массе. Еще раз хорошо все перемешать, выложить в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом, разгладить и смазать поверхность яичным желтком или растительным маслом.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса.
Рецепт простой творожной запеканки с сухофруктами
Это самый «праздничный» вариант творожной запеканки. Он будет уместен на столе для детского праздника или в качестве утреннего десерта в выходной день. Готовить его очень просто, но он имеет очень насыщенный вкус и яркий, праздничный вид.
Для его приготовления вам понадобится:
- творог — ½ килограмма;
- куриное яйцо — 3 штуки;
- манная крупа или мука — 5 столовых ложек;
- сметана — 1 лодочка-столовая; Сахар
- — 3 столовые ложки;
- мука — 2 — 3 ложки столовые;
- сода — 1/3 чайной ложки;
- соль — 1 щепотка;
- изюм, курага, чернослив, ванилин, цукаты — по вкусу;
- Масло подсолнечное для смазывания формы.
Чтобы приготовить такую запеканку:
изюм, курагу и чернослив залить кипятком и дать набухнуть. Белки отделить от желтков, посолить белки и взбить венчиком. В отдельной посуде соедините творог, сахар, манку (или муку) и желтки, все перемешайте. Добавьте к полученной массе взбитые с солью белки, подготовленные сухофрукты (можно предварительно нарезать), также влейте ваниль, измельченные цукаты. Выложить форму для запекания бумагой для выпечки, смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или манкой, а сверху выложить творожную смесь, разровнять и смазать сверху сметаной.Запекайте блюдо 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, до образования корочки.
Рецепт простой творожной запеканки с ягодами или фруктами
Если у вас вкусные свежие ягоды, то с ними можно приготовить творожную запеканку — польза от такого блюда очевидна, а вкус просто отменный. Лучше всего использовать вишню, черешню, предварительно удалив из ягод косточки, очень вкусна запеканка с ананасами и яблоками с корицей — используйте те фрукты или ягоды, которые вам больше нравятся.
Для его приготовления вам понадобится:
- творог — ½ килограмма;
- куриное яйцо — 3 штуки;
- манная крупа — 2 — 3 столовые ложки столовых; Сахар
- — 2 столовые ложки;
- ягод или фруктов — 200 — 250 грамм; Сметана
- — 2 столовые ложки столовых;
- ваниль — по вкусу;
- Масло подсолнечное для смазывания формы.
Чтобы приготовить такую запеканку:
творог смешать со взбитыми яйцами с сахаром, всыпать манную крупу и сметану.После этого в полученную массу добавить ягоды или фрукты, при необходимости измельчить. Все тщательно перемешать и выложить в форму, смазанную подсолнечным маслом. Смазать поверхность желтком, смешанным со сметаной. Выпекать около получаса до образования аппетитной корочки при температуре 170 градусов. Украсить вареньем или ягодами.
Рецепт простой и питательной творожной запеканки с макаронами
Творожную запеканку можно подавать не только как десерт, но и как второе блюдо.
Один из вариантов такой трапезы — запеканка из макарон.
Для его приготовления вам понадобится:
- творог — ½ килограмма; Вермишель
- — 250 грамм;
- куриное яйцо — 3 штуки; Сахар
- — 2 столовые ложки; Сметана
- — 3 столовых ложки;
- масло сливочное — 20 грамм;
- соль по вкусу;
- Масло подсолнечное для смазывания формы.
Чтобы приготовить такую запеканку:
добавить в творог яйца, сахар, сметану и соль.Варите вермишель до полуготовности, слейте воду и бросьте вермишель в дуршлаг, чтобы освободить от оставшейся жидкости. Творожную массу соединить с вермишелью и все хорошо перемешать. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом, присыпать панировочными сухарями или мукой, выложить в нее подготовленную массу. Масло нарезать небольшими кусочками, распределить по творожной массе и запекать около получаса при 170 — 180 градусах. При подаче можно заливать запеканку сметаной.
Создавая творожную запеканку, следите за тем, чтобы творог был надлежащего качества и не был жидкой консистенции.Основными ингредиентами этого блюда являются творог, яйца для переплета, а также те компоненты, которые разнообразят его вкус, согласно вашим предпочтениям. Поверхность творожной массы перед тем, как поставить ее в духовку, смазывают сливочным маслом и взбитым яйцом — в этом случае образуется очень красивая аппетитная корочка коричневого цвета. Также запеканку можно готовить на обычной сковороде, в микроволновке или мультиварке. Это блюдо очень простое, полезное и вкусное. Творожную запеканку обычно подают со сметаной, фруктами или вареньем, также поливают сгущенкой или шоколадом — выбирайте тот вариант, который оценят ваши домашние.
Детсадовское детство многим из нас запомнилось как чудесная творожная запеканка. Как колдуют повара в детских садах, что кладут в творожную массу, в чем секрет — это загадка, покрытая мраком. Не одна хозяйка потратила много времени на то, чтобы повторить детский кулинарный шедевр, но не всем удалось точно воспроизвести сам вкус детства.
Ну ладно! Творожная запеканка хороша тем, что с ней можно сколько угодно экспериментировать.
В кухне любого народа есть свои рецепты творожных запеканок, но у всех есть одно общее: для того, чтобы приготовить творожную запеканку, неважно, американский ли это чизкейк или итальянская кассета, выбирайте только высокую. -качественный исходный продукт — творог. Никаких «творожных продуктов» или «готовых творожных масс», только настоящий свежий творог, рассыпчатый и не слишком жирный, иначе ваша запеканка будет плавать. Все остальные ингредиенты также должны быть свежими.
Строгих рецептов творожной запеканки нет — вполне себе вариация на тему «творог + яйца + манная крупа / мука + наполнитель (сухофрукты, фрукты, ягоды и т. Д.).) », А также рецепты запеканок с макаронами или лапшой, рисом или пшеном, тыквой или овощами (вариант запеканки без сахара). Чтобы творожная запеканка получилась нежной, протрите творог через сито, но ни в коем случае не пропускайте через мясорубку, творог будет липким и тяжелым. Для пышной запеканки творожную массу разжижить (добавить сметану, кефир или натуральный йогурт) и засыпать тесто немного соды или разрыхлителя. Для низкокалорийной запеканки есть рецепты без муки и без яиц, такая запеканка, особенно несладкая, как нельзя лучше подходит для сытного завтрака.В общем, результат зависит только от вашей фантазии, а наш сайт лишь несколько примеров того, какие запеканки с творогом можно придумать.
Состав:
1 кг домашнего творога,
½ стопки. манная крупа
2-3 яйца
1 стопка Sahara,
½ стопки. сметана
½ стак. молока
1стак изюма
щепотка соли,
ванилин — по вкусу.
Готовка:
Манную крупу залить молоком и дать постоять 30-50 минут, пока она не набухнет.Яйца взбить с сахаром. В творог, протертый через сито, добавить манную крупу, взбитые яйца, промытый и ошпаренный изюм и другие ингредиенты. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой или панировочными сухарями, выложить тесто и разровнять.
Смажьте верх сметаной, смешанной с сырым желтком, и поставьте в разогретую до 180 ° С духовку на 50-60 минут.
Состав:
500 г творога
3 яйца,
5 столовых ложек манной крупы
1 столовая ложка разрыхлителя
1 пакетик ванилина
сушеная клюква, сушеная вишня, изюм — по вкусу.
Готовка:
Отделите белки от желтков и взбейте их со щепоткой соли до образования пышной пены. Остальные ингредиенты перемешать, аккуратно ввести взбитые белки и выложить полученную массу в смазанную жиром форму. Поставить в духовку, разогретую до 180-200 ° С, на 40-45 минут, пока верх запеканки не подрумянится.
Состав:
500 г творога
200 г сметаны
400 г манной крупы,
300 г сахара
6 яиц
2 ч.л. разрыхлителя
1 стопка изюма.
Готовка:
Натереть яйца с сахаром до пышности. Творог протереть через сито и смешать со сметаной.
Творог соединить с яичной массой, всыпать манную крупу, смешанную с разрыхлителем, промытый и сушеный изюм. Хорошо смешать. Полученную массу перелить в смазанную сливочным маслом форму и поставить в разогретую до 180-200 ° С духовку на 40-45 минут.
Состав:
600 г творога,
250 мл молока
100-150 г сахара,
50 г крахмала,
2 яйца,
100 г смеси орехов и цукатов,
1 пакетик ванилина
a щепотка соли.
Готовка:
Отделите белки от желтков. Желтки растереть с творогом, добавить молоко, сахар, ваниль, измельченные цукаты и орехи. Хорошо смешать. Белки взбить в крепкую пену с солью, положить в творожное тесто и перемешать. Выстелить форму для запекания бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом. Вылить тесто и поставить в разогретую до 180 ° C духовку примерно на 1 час.
Состав:
500 г творога
1 стопка кефира
½ стак.
манная крупа
4 яйца,
¾ стопка. Сахара,
1 чайная ложка разрыхлителя
¼ чайной ложки соли
½ стак. изюм, корица или цукаты, ванилин
.
Готовка:
С помощью миксера взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить пюре из творога, кефир, манную крупу, соль, ванилин, разрыхлитель и изюм. Вылить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки и закрыть крышкой. Установите режим выпечки на 45 минут. После сигнала об окончании работы оставить мультиварку в режиме «Предварительный разогрев» на 10 минут, затем вынуть запеканку с помощью корзины пароварки.
Состав:
200 г нежирного творога,
100-150 г тыквы,
1 яйцо
½ стопки. изюм
сахар, корица, ванилин — по вкусу.
Готовка:
Творог перемешать с яйцом, добавить тыкву, изюм, специи, порезанные мелкими кубиками, и перемешать. Выложить в керамический горшок и поставить в духовку на медленный огонь 1-1,5 часа на среднем огне.
Состав:
1 стопка круглого риса
450 г творога
100 г сахара
2.5 стаканов воды,
3 яйца,
1 пакетик ванилина
150 г изюма
1,5 стакана молока
щепотка соли.
Готовка:
Промытый рис залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой до полного испарения жидкости в течение 30-35 минут. Рис будет липким. Тем временем взбить яйца с сахаром. Смешайте все ингредиенты, в последнюю очередь добавьте рис. Вылить в смазанную маслом форму и поставить запекаться при 180 ° C на 40-45 минут.
Состав:
500 г творога
100 г сливочного масла
200 г сахара
3 столовые ложки крахмала
5-6 столовых ложек манной крупы
1 яйцо
2-3 апельсина.
Готовка:
Измельчите очищенные и без косточек апельсины в блендере до получения однородной массы. Добавьте 100 г сахара и 2 ст.
крахмал и перемешать. Отложите пока и соедините все остальные ингредиенты в однородную массу в отдельной миске.Творог лучше сначала протереть через сито. Выстелить форму для запекания бумагой для выпечки, выложить творожную массу, разгладить и выложить апельсиновую массу. Поместите форму в разогретую до 180 ° C духовку на 50 минут, затем выключите духовку и дайте остыть в течение 15-20 минут.
Состав:
500 г пшена
250 г творога
1 л воды
10 яиц
100 г сахара
500 мл молока
ванилин, соль, панировочные сухари.
Готовка:
Просо перебрать, хорошо промыть, ошпарить кипятком и слить воду. Залить кипятком, кипятить 10 минут, затем залить кипятком, посолить и варить кашу до готовности. Здорово. Творог протереть через сито и соединить с пшенной кашей. Яйца с сахаром взбить в пышную пену и добавить в кашу с творогом ваниль. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Полученную массу размазать, разгладить, смазать разрыхленным яйцом, смешанным со сметаной, и поставить в духовку до румяной корочки в духовке, нагретой до 180-200 ° С.
Творожный десерт с кокосом
Состав:
750 г творога,
150 г сливочного масла,
4 яйца,
½ стопки. манная крупа
150 г сахара
1 пакетик кокосовой стружки (неокрашенной!),
1 пакетик ванильного сахара
½ стак. мак
100 мл молока.
Готовка:
Отделите белки от желтков. Желтки смешать с творогом, манкой, сахаром, соком и ванильным сахаром до однородной массы.Затем добавьте размягченное масло и хорошо перемешайте. Белки отдельно взбить со щепоткой соли до плотной пены и аккуратно ввести в творожную массу. Разделить массу на две части, в одну добавить мак, в другую — кокосовую стружку. В форму, застеленную бумагой для выпечки, выложить творожную массу, чередуя столовой ложкой в два слоя. Поместите форму в разогретую до 180 ° C духовку на 1 час, затем выключите духовку и запеканку еще на 15 минут, не открывая дверцу.
Паста запеканка с творогом
Состав:
150 г макарон
400 г творога
2 ст.л. масла
4 яйца,
4 ст.л. Сахара,
1 стопка орехов
изюм, цедра лимона — по вкусу.
Готовка:
Отварить макароны в подсоленной воде и выбросить через сито. Отделите желтки от белка. Желтки растереть с творогом, сахаром, маслом и цедрой лимона, соединить с макаронами, орехами и изюмом. Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену и соединить с творогом. Выложить в смазанную маслом форму и поставить запекаться в горячую духовку на 20-25 минут.
Состав:
400 г творога
2 яйца,
2 яблока
3 столовые ложки сливочного масла
1-3 столовые ложки Sahara,
½ чайных ложки корицы
панировочных сухарей, сахарная пудра.
Готовка:
Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Выложить яблоки на сковороду, добавить масло, сахар и корицу и тушить 5-6 минут.
Здорово. Творог протереть через сито, соединить с яблоками и взбитыми яйцами и перемешать до однородной массы. Выложить в подготовленную форму и поставить в разогретую до 180-200 ° С духовку на 15-20 минут. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Творожная запеканка с цветной капустой
Состав:
400 г цветной капусты,
200 г творога
200 г сыра
4 яйца,
1-2 ст.л. сливочного масла
соль.
Готовка:
Цветную капусту разобрать на соцветия и измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Смешайте творог, сыр, цветную капусту и яйца и перемешайте до однородной массы. Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму и запекать 20-25 минут при температуре 180 ° С.
Творожно-картофельная запеканка
Состав:
1 кг картофеля
200 г лука,
50 г растительного масла,
1 ст.л. панировочных сухарей
Начинка:
500 г творога
5 яиц
100 г петрушки.
Готовка:
Очищенный картофель отварить до готовности и протереть через сито. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле до румяной корочки, добавить к картофелю, посолить и поперчить по вкусу. Белки отделить от желтков, взбить и смешать с картофельной массой. Для начинки измельчите зелень, натрите творог через сито, смешайте с петрушкой и желтками, посолите по вкусу. Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложите на противень половину картофельной массы, на нее — начинку из творога и зелени, затем закройте сверху оставшейся картофельной массой.Смажьте верх запеканки маслом или сметаной и поставьте в разогретую до 180-200 ° С духовку на 20-30 минут.
Творожная запеканка с вялеными помидорами
Состав:
500 г нежирного творога,
3 яйца,
50 г твердого сыра
5 столовых ложек манной крупы
5-6 ломтиков вяленых помидоров,
1-2 зубчика чеснока,
2-3 столовые ложки растительного масла
1 ч.
л. разрыхлителя
1 пучок зелени
мука, соль, черный перец — по вкусу.
Готовка:
Творог протереть через сито, зелень измельчить, помидоры нарезать мелкими кубиками, чеснок порубить очень мелко. Белки отделить от желтков. Взбейте белки в пышную пену со щепоткой соли. Желтки растолочь с творогом, всыпать манную крупу и разрыхлитель и перемешать. Добавьте растительное масло, измельченную зелень и чеснок. Присыпать помидоры мукой и перемешать так, чтобы кусочки помидоров полностью оказались в муке. Добавить к творожной массе, перемешать и постепенно аккуратно ввести взбитые белки.Соль и перец по вкусу. Форму смазать маслом и выложить в нее тесто. Поставить в разогретую до 180 ° С духовку на 30-35 минут. Затем посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.
Творожная запеканка с зеленью
Состав:
500 г творога
200 г твердого сыра
4 яйца,
1 пучок зеленого лука,
2 зубчика чеснока,
½ чайной ложки острого красного молотого перца
1 чайная ложка молотого перца
соль, зелень — по вкусу.
Готовка:
Творог протереть через сито, зелень измельчить, сыр натереть на мелкой терке. Взбейте белки в пышную пену. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Формы смазать и посыпать панировочными сухарями, выложить творожную массу и запекать при температуре 200 ° С до румяной корочки.
Состав:
500 г картофеля
100-200 г творога,
½ стопки.сметана
1 луковица,
1 ст.л. муки
соль, перец — по вкусу.
Готовка:
Картофель очистить, отварить и приготовить пюре. Соедините его с творогом, протертым через сито, мелко нарезанным луком и другими ингредиентами. Выложить в форму для запекания, смазанную маслом, и поставить в горячую духовку на 15-20 минут.
Творожно-грибная запеканка
Состав:
400 г творога
200 г сыра
4 яйца,
5-6 ст.л. сметаны
2 луковицы,
500 г грибов (свежие или замороженные),
соль, черный перец — по вкусу.
Готовка:
Смешайте творог, сыр, тертый сыр, яйца и сметану до однородной массы. Лук нарезать кубиками и обжарить с грибами на растительном масле. Остудить и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания и поставить запекаться при температуре 180 ° C на 45 минут.
Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Лариса Шуфтайкина
Молодые мамы и люди, решившие придерживаться принципов здорового питания, часто задаются вопросом, как сделать творожную запеканку вкусной, сохранив при этом все полезные вещества в ней.
Самым полезным кисломолочным продуктом считается творог, из которого сделана запеканка. В нем содержится большое количество белка, полезного как для растущего детского организма, так и для взрослого человека.
Есть несколько способов приготовления этого блюда, они различаются рецептом. Готовить можно не только в духовке, но и в микроволновке, мультиварке.
Приготовить творожную запеканку в духовке несложно даже для начинающей хозяйки.
Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно учитывать специфику приготовления:
- Важно правильно выбрать творог.Лучше всего продукт со средним и высоким содержанием жира. Перед употреблением творог перемешивают в соответствии со вкусовыми предпочтениями: миксером, вилкой или протирают через сито.
- Что касается яиц, то с ними важно не переборщить. Слишком много яиц существенно испортит вкус блюда, их добавляют из расчета 2 штуки на 0,5 кг творога.
- Многие хозяйки заменяют муку манкой, чтобы запеканка была легкой и таяла во рту. Перед употреблением манку заливают небольшим количеством горячей воды.Все сочетается в соотношении 18 г крупы на 750 г творога.
- Первый по смешиванию яиц и сахарного песка. Если вы хотите придать блюду дополнительную воздушность, можно отделить яичные белки от желтков. Первый вспенивается солью и добавляется в самом конце перед тем, как поставить тесто в духовку. Желтки перемешивают и с самого начала добавляют в тесто. Далее небольшими частями добавляется заранее приготовленный творог, затем манная крупа. Последним добавленным ингредиентом будут свежие или сушеные фрукты.
- При желании можно добавить сухофрукты, только их придется заранее замочить в горячей воде. Если используются свежие фрукты, желательно перед добавлением в массу опустить их на слабом огне, чтобы испарился лишний сок.
- Чаще всего верх блюда перед запеканием смазывают небольшим количеством сметаны.
- Противень выбирается с бортиками и такого размера, чтобы тесто выкладывалось тонким слоем. Перед выкладыванием массы противень необходимо смазать маслом, его можно присыпать панировочными сухарями во избежание пригорания.Не рекомендуется выкладывать тесто толстым слоем, в результате оно плохо пропекается. Выпечку проводят при температуре 180 ° С до образования корочки.
Далее небольшими частями добавляется заранее приготовленный творог, затем манная крупа. Последним добавленным ингредиентом будут свежие или сушеные фрукты.Запекание творожных запеканок в духовке с ананасом и изюмом
Для приготовления необходимо:
- 750 г творога, лучше покупать 5%;
- яйца — 3 шт . ;
- 75 г манной крупы;
- 75 г сахарного песка;
- панировочные сухари — 2 ст. л.;
- цедра лимона;
- 200 г консервированного ананаса;
- 1 г ванильного сахара;
- изюм или сухофрукты.
;Если все продукты готовы, можно сначала промыть изюм, залить горячей кипяченой водой на полчаса. Затем отделите желтки и взбейте их сахарной пеной. Затем можно соединить творог, манку, цедру, изюм на пару и ванильный сахар, а затем ввести взбитые яйца.
Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.Сначала выкладывается ананас, на него заливается творожная масса. Сверху смазываем яичным желтком. Выпекать следует не более 40 минут.
Творожная запеканка для микроволновой печи
Запеканка из смеси яиц, сахара, творога и манки в микроволновке получится не хуже, чем в духовке, нужно лишь соблюдать некоторые правила приготовления.
Для запекания в микроволновой печи творог получается немного тоньше, чем для духовки.
В противном случае блюдо может быть пересушено. Время приготовления зависит от размера порции.Чем выше слой теста, тем больше времени уйдет на его приготовление.
Если в массе есть масло, то такая запеканка сварится быстрее . Выключив микроволновую печь, нужно подождать еще 10 минут, чтобы запеканка «дотянулась». Готовность проверяют деревянной палкой.
Замешивая тесто, нужно обратить внимание на сахар, проследив, чтобы он полностью растворился. Если сахар недостаточно перемешан, он может подгореть. Что касается формы для запекания, то предпочтение отдается круглым моделям.Их удобнее запекать в микроволновке.
Рецепт праздничной творожной запеканки в микроволновке
Добавляя дополнительные компоненты, помимо яиц, сахара, творога и манной крупы, вы также можете экспериментировать с какао в микроволновой печи. Запеканка необычная по вкусу и цвету.
Необходимо взять:
- сахарный песок;
- творог 9%;
- 2 крупных яйца;
- 80 г манной крупы;
- соль добавляется по вкусу;
- 1 г ванилина;
- 150 мл молока;
- 25 г какао.
Необходимо соединить творог, ванильный сахар, яйца, соль и сахарный песок. В полученной смеси смешайте манку и молоко. Через 15 минут тесто разделите пополам, смешайте какао-порошок в одну из частей. Форму смазать маслом и поочередно вливать в нее обе массы. В микроволновке и варить 10 минут.
Обратите внимание, что время приготовления подходит для микроволн мощностью 750 Вт.
Приготовление творожных запеканок в мультиварке
Есть несколько рецептов, как приготовить запеканку в мультиварке.Основная отличительная особенность этого процесса — масса, помещенная в чашу, будет запекаться только в местах соприкосновения с ней, а верхняя часть останется непропеченной. Эта особенность знакома каждой хозяйке, пользующейся мультиваркой.
На вкусовые качества полученной запеканки это не влияет, страдают только эстетические характеристики. Чтобы блюдо выглядело достаточно аппетитно, необходимо запечь его с другой стороны, перевернув запеканку запеченной частью на дно посуды или подавая розовую часть наружу.
Дети очень разборчивы в еде. Если ребенок не будет достаточно вкусным, доказывать ему, насколько полезен творог и насколько он полезен, будет бесполезно.
Творожная запеканка — хороший выход из этой ситуации, она будет намного вкуснее, если в нее добавить фрукты, ягоды или сухофрукты.
Если готовить в мультиварке, то будет не только вкусно, но и полезно, при таком способе приготовления все полезные свойства этого продукта сохраняются.
Необходимо:
- 500 г творога 9%;
- 2 крупных яйца;
- 100 г сахарного песка;
- 60 г муки;
- масло сливочное;
- 1 г ванилина;
- соль;
- фруктов или ягод.
Сначала взбить яйца и сахарный песок, затем всыпать ванильный сахар и добавить масло. Перед тем как залить творог в тесто, необходимо его измельчить, чтобы убрать комочки. Можно использовать вилку или сито.Чтобы запеканка стала легче, просто взбейте творог блендером и затем добавьте в смесь.
После размешивания частями туда же добавляют муку. Можно добавить фрукты или ягоды по вкусу. Затем дно чаши мультиварки можно смазать маслом и положить в нее массу, выбрать режим «Выпечка» (приготовление занимает 45 минут). По окончании запекания необходимо оставить блюдо на четверть часа в режиме «Разогрев».
Творожная запеканка по рецепту для детей
Как приготовить запеканку в мультиварке для детей?
Необходимо подготовить:
- 400 г творога 9%;
- 3 крупных яйца;
- 100 г манной крупы;
- 1 г ванилина;
- 1 ст.гранулированый сахар;
- масло сливочное;
- 3 маленьких яблока.
Необходимо соединить творог, сахар, яйца, манку и ванилин, смешать компоненты миксером или блендером. Если у малыша аллергия или он не любит сладкое, можно добавлять меньше сахара.
Очищенные яблоки натереть на терке, а затем всыпать в тесто. Масленку хорошо промаслить и выложить в нее тесто.
Выберите режим «Выпечка» и установите время 50 минут. По прошествии времени оставьте блюдо в выключенной мультиварке, пока оно не остынет.
Творожная запеканка имеет множество вариантов. Сделайте рецепт подходящим для себя, экспериментируя с пропорциями и добавляя различные ингредиенты.
Творожный чизкейк с пшенной корочкой
314 — — —
Чрезвычайно вкусное сочетание пшенной каши и творога станет отличным тандемом в моем новом блюде! На ароматной пшенной каше запекается восхитительный творог — и это исключительно ароматный и вкусный чизкейк.
Ингредиенты для творожного чизкейка с пшенной корочкой
Пошаговая инструкция приготовления Творожного чизкейка с пшенной корочкой
Шаг 1
Для приготовления каши нам понадобится пшенное золото ТМ «Мистраль».
Шаг 2
Варить в кипящем молоке, добавляя соль и сахар, 10-15 минут.Добавьте масло, перемешайте, положите в кастрюлю одеяло и оставьте на 40 минут.
Шаг 3
Приготовить сырную начинку из манной крупы ТМ «Мистраль».
Шаг 4
Молоко довести до кипения, всыпать манку ТМ «Мистраль», перемешать и оставить под крышкой набухать 10 минут.
Шаг 5
Дать остыть и смешать в блендере все ингредиенты творожной начинки.
Шаг 6
Кашу пшенную немного остудить, добавить яйца, кокос, ваниль и перемешать.
Шаг 7
Выложите крупу в смазанную маслом съемную форму, формируя бортики бортики.
Шаг 8
На кашу выложить сырную начинку, выложить ее на середину формы, получится аккуратный пшенный край.Сверху смажьте небольшим количеством жирного крема.
Выпекать 40-50 минут при 180 градусах.
Шаг 9
Готовый чизкейк полностью остудить в форме и, аккуратно вынув из нее, нарезать кусочками.
Запеканка из картофеля, говядины, кукурузы и чеддера в медленноварке
На главную »Запеканка из картофеля, сосиски, кукурузы и чеддера в медленном огне
Опубликовано: · Изменено: автор: Ashley Lecker · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 4 комментария
В этом месяце я получил блог «Голодная рыба».Блог Саундры наполнен множеством рецептов для всей семьи, и выбрать один из них было очень сложно! Читая раздел «обо мне» Суандры, я узнал, что она мать четверых детей, а ее средний ребенок страдает аутизмом.
В своем блоге она делится множеством рецептов, которые соответствуют его диетическим потребностям и вкусам, но могут (и используются) всей ее семьей. Кроме того, она также работает полный рабочий день и, как и я, должна выполнять несколько задач дома, чтобы убедиться, что все накормлены, а время проводит, наслаждаясь небольшим семейным временем вместе.Было несколько рецептов, на которые я положил глаз: сырные лодки Mac N, бургеры с крабами и креветками, а также запеканка из картофеля, сосиски, кукурузы и чеддера. В конце концов, запеканка покорила меня, потому что я девушка из Висконсина и не могу пройти мимо паршивца. Я был очень взволнован, когда нашел новый рецепт мультиварки, который, как я знал, обожает вся моя семья (как здорово не включать духовку в жаркие летние дни!). Вердикт? Мне и моим мальчикам он очень понравился, и на следующий день он отлично разогрелся для остатков еды. Спасибо за новый фантастический рецепт! Эти выходные были очень веселыми, и я еще расскажу об этом в своем посте о плане питания завтра.
Я возвращаюсь на работу завтра после нескольких выходных, и время пошло очень быстро! Кажется, у меня всегда есть свободное время, и я все время хочу, чтобы у меня было больше времени, чтобы насладиться летом вне работы! Тем не менее, я очень рад, что скоро проведу еще один день на пляже в округе Дор, и это сделает рабочую неделю немного быстрее!
Состав
8 средних и крупных красновато-коричневых картофелей
2 средних белых луковицы
1 банка кукурузы объемом 15 унций, сушеная
1 ½ стакана тертого сыра чеддер
1 банка грибного крем-супа 26 унций
1 упаковка ломтиков (мы используем Johnsonville, 5 штук в упаковке), нарезанные
Инструкции
Нарежьте картофель и лук тонкими ломтиками до толщины ½ дюйма.
Layer & frac13; картофеля и лука на дно мультиварки. Layer & frac13; кукурузы и & frac13; нарезанных ломтиками картофеля и лука.
Посыпать & frac13; сыра поверх кукурузы и оладий и сверху выложить & frac13; грибного супа.
Повторить слои еще два раза и накрыть крышкой. Варить на медленном огне 8 часов. Поставьте на огонь и снимите крышку, чтобы она загустела в течение 20 минут перед подачей на стол.
Предыдущий пост: «Простой манго-лассиСледующий пост: Сливочный куриный бекон, песто, сковорода с ньокки»Взаимодействие с читателями
Самая легкая еврейская еда из моего детства
Лапша и творог были определяющими блюдами моего детства.Я думаю об этом как о восточноевропейской версии упакованных макарон с сыром в коробках — кулинарного продукта молодежи. Всякий раз, когда я упоминаю в разговоре о лапше и твороге, это всегда вызывает резкую реакцию: либо сразу возникает восторженная ностальгия, либо мгновенное замешательство и / или отвращение. Я не нашел нейтралитета по этому поводу.
Полярность ответов вдохновила меня на более глубокое изучение вопроса о происхождении этого блюда. Сначала я подумал, что лапша и творог, должно быть, возникли как разобранный кугель.
Источники сообщают, что кугель с лапшой возник в Германии около 800 лет назад. Остается неясным, когда в картину вошел творог. Нет никаких свидетельств того, что кугель породил лапшу и творог или наоборот. На самом деле, у нас дома была лапша и творог, но никогда не было кугеля с лапшой. Хотя происхождение блюда неясно, лапшу и творог все еще довольно часто едят в Восточной Европе на еврейских кухнях и за их пределами от Польши до Венгрии и России.Оба моих родителя выросли в бывшем Советском Союзе, и оба помнят, как их кормили этим блюдом, хотя и фермерским сыром (близким родственником творога). В Соединенных Штатах его можно найти на многих еврейских кухнях Америки, даже в домах семей, которые жили здесь на протяжении нескольких поколений.
На идиш блюдо называется lokshen mit kaese , и вы можете найти рецепты, приготовленные с домашним lokshen (лапша). При этом рецептов, как правило, немного, и, возможно, они не нужны.Обязательными компонентами блюда, безусловно, являются лапша и творог; но приготовления варьируются в зависимости от добавления жареного лука, сметаны, масла или большого количества черного перца.
В некошерных случаях вы обнаружите, что часто добавляют бекон. Тип используемой пасты зависит от повара. Вы можете приготовить его с галстуками-бабочками, макаронами, пенне, фетучини или чем угодно. Лучше всего он готовится из макаронных изделий, в которых есть укромные уголки и складки, которые могут цепляться за творог, и из творога, который меньше творога.
Когда я рос, моя мама готовила лапшу и творог несколько раз в неделю, и часто на следующий день остатки уходили в посуду Tupperware. У нее был уникальный стиль приготовления этого минималистского блюда. Она предпочитала лапшу пенне или фузилли, а предпочитала слить воду с пасты, снова добавить ее в горячий горшок, добавить творог и, наконец, добавить тонны тертого пармезана — ее не столь секретный ингредиент. Она перемешивала все вместе, пока вокруг каждой лапши не образовался импровизированный сливочный соус.Среди моих друзей она заработала репутацию мастера, который делает лучшую лапшу и творог.
Я наслаждался этим блюдом не только дома.
Я хорошо помню свою первую ночевку в доме друга. На самом деле мы никогда не ложились спать, и ее родители несколько раз заходили в ее комнату, чтобы отругать нас за то, что мы хихикаем и не спим. На следующий день мы неуклюже играли, пока нас не накормили обедом. Мы сели за стол, и нам подали огромные миски с лапшой (ракушками) и творогом.После бессонной ночи подать такое знакомое блюдо вдали от дома сразу стало утешением. В итоге я вылил все содержимое миски на колени и на пол, к большому огорчению родителей моего друга. Это не первый раз, когда с этим блюдом связывают позор.
Я вырос в еврейской дневной школе, но в старших классах я ходил в государственную школу, в которой училась лишь горстка еврейских учеников. Именно там я с неприятным ощущением узнал, что не все считают лапшу и творог такими замечательными.Меня всегда интересовала еда, которая в равной мере может принести нам стыд и утешение: я часто обнаруживал, что продукты, которые насмехались над тем, чтобы ели, когда мы были молоды, часто являются источником большого удовольствия во взрослом возрасте.
Те из нас, кто происходит из семей иммигрантов, возможно, развлекались «странной» или «вонючей» едой в нашей семье. По большому счету, еда иммигрантов — это пища, которую они приносят по необходимости. Мы используем то, что имеем, и извлекаем из этого максимум пользы; который включает в себя субпродукты, все части рыбы, необычные ароматы, сильные специи, ферментированные овощи и недорогие молочные продукты.И та самая еда, за которую нас могут дразнить, часто оказывается самой любимой едой. Хорошо, лапша и творог — это далеко не так смело, как тушеная голова из рыбы или бутерброд с коровьим языком, но это все же не основное блюдо.
Почему так много людей думают, что это так странно? Это плохой рэп, присущий творогу? Это из-за смешивания чего-то холодного с чем-то горячим? Это отсутствие аромата? Мне нужно было сделать это снова, и мне нужно было сделать это для того, кто никогда не пробовал это раньше.Удобно, что мой муж никогда не рос на лапше и твороге.
Я пошел в магазин и взял банку творога с 4 процентами творога и коробку пасты с галстуком-бабочкой. Когда паста была приготовлена и слита, я положил ее обратно в кастрюлю. В ту секунду, когда творог коснулся галстуков-бабочек, меня ударил знакомый запах, вернувший меня на кухню родителей. Я сразу проголодался. Размешивая творог с лапшой, начал образовываться соус. Я заправила его большим количеством соли и перца и ложкой сметаны.Я наполнила две маленькие миски и, все еще стоя над плитой, мы с мужем откусили. Для него, любителя пасты и творога, это явно разочаровало. «Это оно? Я не знаю об этом … — задумчиво жевал он. Но он продолжал есть. Он доел маленькую миску, а затем выпил еще. Именно тогда я понял, что лапша и творог отчасти привлекательны: они растут на вас. Само по себе это не очень интересно, но совокупный эффект приносит удовлетворение. Что касается меня, я откусил первый кусок и сразу почувствовал тепло.На вкус было как дома.
Состав
- 1 упаковка (16 унций) пасты (пенне, галстуки-бабочки, яичная лапша и т. Д.)
- 1 контейнер (16 унций) творог творожный
- 3-4 столовые ложки сметаны (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Проезд
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.
- После приготовления слейте воду из макаронных изделий и снова добавьте их в кастрюлю.
- Добавьте творог в макароны и перемешивайте, пока вся лапша хорошо не покроется.
- Добавьте сметану, если используете, соль и перец по вкусу. Перемешайте, пока хорошо не смешано.
- Подавать горячим, при желании украсьте блюдо жареным луком, пармезаном и / или рубленой петрушкой.
Подпишитесь на нашу рассылку новостей
Любите еврейскую кухню? Подпишитесь на нашу рассылку Nosher recipe!
Кухонное окно — Готовка с йогуртом: кисломолочные продукты:
NPR Я много готовлю с детьми, и на прошлой неделе мой 11-летний ребенок спросил меня, какой рецепт я приготовил первым.Мне пришлось много думать (ладно, прошло много времени с 11 лет), но я отчетливо помню, как в детстве делал йогурт. И я думаю, что это был, возможно, первый рецепт, который я выучил.
Сегодня, 30 лет спустя, я использую тот же самый рецепт, которому меня научили родители. У нас не было специального оборудования — термометров, ничего. Простой, но эффективный метод приготовления йогурта:
Перед каждым школьным экзаменом мама кормила меня столовыми ложками йогурта с сахаром, как это принято в некоторых индийских домах.Она сказала, что это увеличивает умственные способности.
- Доведите до кипения около 1 литра молока. Сделать это можно на плите или в микроволновой печи.
Снимите с огня и вылейте молоко из кастрюли в емкость для хранения. Отложите, чтобы остыть. - Проведите тест на мизинец: если вы можете удобно прикоснуться к молоку мизинцем в течение 30 секунд, оно готово для посева. Вы также можете использовать современные технологии и проверять температуру с помощью мгновенного термометра. Он должен быть просто теплым, от 110 до 112 градусов.
- Добавьте около 2 столовых ложек простого йогурта без запаха, перемешайте и накройте емкость. Это называется стартовый йогурт, поскольку он помогает начать новую партию.
- Плотно оберните контейнер большим полотенцем.
Поставьте емкость в теплое место. Духовка с запальной лампой идеальна. Как вариант, поместите его в микроволновую печь. - Дайте ему постоять в покое не менее 7 часов. Ночь работает лучше всего. В зимние месяцы я обнаружил, что он должен сидеть дольше.
- Чтобы проверить, застыл ли йогурт, снимите полотенце и крышку и очень осторожно встряхните емкость, чтобы убедиться, что йогурт плотный.Если нет, ему нужно посидеть на несколько часов дольше.
Если он застыл, поместите контейнер в холодильник для охлаждения.
Это называется стартовый йогурт, поскольку он помогает начать новую партию. Инженер, ставший писателем о кулинарии, Моника Бхиде пишет о еде и ее влиянии на нашу жизнь. Ее работы появились в The Washington Post , The New York Times, Food & Wine, Prevention, Cooking Light, Health и Self .
Ее последняя книга — Modern Spice: Inspired Indian Flavors for the Contemporary Kitchen (Simon & Schuster).Подробнее читайте на ее сайте.
Вот и все. Просто, легко, без добавления или необходимости стабилизаторов, консервантов или подсластителей.
Домашний йогурт можно приготовить из любого молока. Из цельного молока получается густой сливочный йогурт, который отлично подходит для приготовления пищи. Убедитесь, что вы используете закваску из йогурта с активными культурами. Прежде чем приступить к приготовлению домашнего йогурта, положите 2 столовые ложки его в небольшую емкость с крышкой и поставьте в холодильник.Теперь у вас есть закуска, готовая для следующей домашней партии.
Готовить с йогуртом может быть непросто. Однако с годами я научился некоторым приемам, которые работают. Например, когда я использую йогурт в карри — или когда он готовится в посуде на плите, — сначала я уменьшаю огонь до среднего или низкого.
(Если установить слишком высокую температуру, йогурт свернется, и тогда его уже не будет экономить.) Я всегда использую цельномолочный йогурт для приготовления, потому что я считаю, что у него меньше шансов свернуться. Я добавляю очень медленно, по столовой ложке за раз.
Блюда из йогурта лучше всего есть в свежем виде. В холодильнике они хранятся максимум пару дней. Блюда, приготовленные на основе йогурта, замораживать не рекомендуется, так как при замораживании их текстура меняется. Если я использую йогурт в сыром блюде, я хорошо взбиваю его перед использованием. Это включает сыворотку (которая обычно отделяется) обратно в йогурт и делает его действительно гладким. Для густого йогурта (консистенция греческого йогурта) слейте йогурт в течение нескольких часов. Утечка большого количества жидкости делает йогурт очень густым.
В то время как западные повара в основном используют йогурт в сыром виде для десертов или напитков, индийские повара используют его для смягчения мяса, в качестве подкисляющего агента и в качестве основы для карри с легкой текстурой.
В Индии йогурт также используется в десертах и используется для приготовления домашней пахты. Будь то посыпанный тмином, взбитый сливками с шафраном или взбитый с водой, этот богатый белком ингредиент занимает важное место на индийском столе.
В Индии йогурт является неотъемлемой частью кухни.На самом деле, один из моих любимых индийских фестивалей — это йогурт. Праздник дахи-хаанди («йогурт в миске»), отмечаемый в Северной Индии, — это громкий и великолепный фестиваль, посвященный Господу Кришне. Йогурт (иногда пахта или масло) помещают в терракотовую миску и завязывают высоко (как пиньята). Команды молодых людей взбираются друг на друга, пытаясь разбить чашу. Команда, которая добивается успеха, выигрывает деньги — иногда большие деньги. Фестиваль демонстрирует любовь Господа Кришны к йогурту (и маслу).
Мое любимое воспоминание детства о йогурте, однако, связано с моим наименьшим: выпускными экзаменами.
Перед каждым школьным экзаменом мама кормила меня столовыми ложками йогурта с сахаром, как это принято в некоторых индийских домах. Она сказала, что это увеличивает умственные способности. Я просто думаю, что это произошло потому, что она любила меня и хотела отправить меня с чем-нибудь вкусным во рту.
Соус орехово-йогуртовый
(Ахрот Ка Раита)
Это блюдо очень универсальное и адаптивное. Лучше всего свежеприготовленное.Вместо винограда можно добавить нарезанные кубиками груши или ананасы. В этом рецепте используется взбитый йогурт: поместите йогурт в миску и хорошо перемешайте вилкой. Это объединяет молочную часть с сывороткой и придает йогурту гладкую консистенцию.
На 4-6 порций, примерно 1/2 стакана на человека
2 стакана простого обезжиренного йогурта, взбитого и охлажденного
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана крупно нарезанных грецких орехов
1/4 чайной ложки жареных и измельченных семян тмина
1/4 чайной ложки измельченных сушеных красных чили или хлопьев красного перца
От 10 до 12 фиолетовых, зеленых или красных ягод без косточек, тонко нарезанных
Смешайте йогурт, сахар и соль.
Хорошо смешать. Добавьте грецкие орехи и хорошо перемешайте. Вылить в сервировочное блюдо. Посыпьте йогурт тмином и чили. Выложите виноградные дольки поверх соуса любым желаемым рисунком. Накройте и охладите 20 минут перед подачей на стол.
Рис творожный
(Дахивале Чавал)
Абсолютно комфортная индийская еда: оставшийся рис смешан с взбитым йогуртом и покрыт шипящей добавкой листьев карри, семян горчицы и красного перца чили.В этом рецепте используется взбитый йогурт: поместите йогурт в миску и хорошо перемешайте вилкой. Это объединяет молочную часть с сывороткой и придает йогурту гладкую консистенцию.
На 6 порций по 1/2 стакана на человека
2 стакана риса басмати
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
1 стакан простого нежирного йогурта, взбитого
1 стакан пахты
1 / 2 стакана нарезанного кубиками зеленого манго
2 столовых ложки измельченной кинзы
2 столовые ложки топленого сливочного масла (топленого масла) или растительного масла
1 чайная ложка семян черной горчицы
2 целых сушеных красных чили любого размера
От 15 до 20 листьев карри (доступно на Индийские рынки)
1-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенного от кожуры и жульена
1/4 стакана несоленых сырых кешью
Промойте рис не менее двух раз, пока вода не станет прозрачной.
Слейте хорошо.
В глубокой кастрюле доведите до кипения рис и 4 стакана пресной воды. Добавьте соль и масло. Уменьшите огонь до минимума и неплотно накройте. Готовьте 12-15 минут, пока вся вода не впитается. Вы увидите небольшие кратеры, образующиеся на поверхности риса.
Снять с огня. Дать остыть до комнатной температуры около 2 часов.
Смешайте рис с йогуртом, пахтой, зеленым манго и кинзой. Хорошо перемешайте и поместите в сервировочную миску.
Нагрейте топленое масло в небольшой сковороде на среднем огне.Добавьте семена горчицы. Когда они начнут разбрызгиваться, быстро добавьте чили, листья карри, имбирь и кешью. Хорошо смешать. Обжарить 1 минуту, пока кешью не подрумянятся.
Полить рис смесью специй. Подавать немедленно.
Шашлык из курицы в шафране
(Кесари Малай Тикка)
Для красивой презентации используйте удлиненные шпажки и поставьте их в вазу с узким горлышком.
На 6 порций, 2 или 3 шампуров на человека
1/4 стакана простого обезжиренного йогурта, слить воду *
2 столовые ложки мелко измельченного миндаля
1/4 стакана тертого сыра чеддер
1 столовая ложка тертого, очищенного от кожуры свежий имбирь
1 чайная ложка свежего лимонного сока
1 чайная ложка молотого белого перца или по вкусу
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки шафрановых нитей, пропитанных 2 столовыми ложками теплого молока
2 1/2 фунта без кожи, без костей куриные бедра, нарезанные кубиками по 1 1/2 дюйма
Смешайте йогурт, сыр, миндаль, чеддер, имбирь, лимонный сок, перец, соль, шафран и молоко в большой миске.Добавьте курицу и перемешайте до полного покрытия. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов или на ночь.
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Слейте воду из курицы и выбросьте оставшийся маринад.
Нанижите курицу на шпажки, по 4 или 5 штук на шпажку.
Выложите шашлык на противень с антипригарным покрытием и запекайте в течение 10 минут. Переверни. Жарьте еще 10-15 минут, пока не станут золотисто-коричневыми и соки не станут прозрачными. Подавать горячим.
* Чтобы слить йогурт: положите дуршлаг в миску среднего размера.Застелите дуршлаг несколькими слоями марли. Поместите йогурт в марлю. Охладите не менее 8 часов, пока не вытечет сыворотка (лучше всего на ночь).
Вкус Бейрута — простые средиземноморские рецепты
31 января 2021 г. • Категория: Цельнозерновые / Булгур / Рис, Основное блюдо, Мясо
Это одно из моих любимых блюд киббе, и моя бабушка доводила его до совершенства, вырезая маленькие полые шарики киббе с тонкой оболочкой, которую можно разбить и залить теплым йогуртовым соусом, приправленным мятным песто.
Многие люди в Ливане наполняют шары киббе приготовленным мясным фаршем и обжаривают их перед тем, как добавить их в теплый йогуртовый соус; Я лично считаю, что это делает блюдо слишком тяжелым, и предпочитаю быстро смазать сырые шарики тонким слоем масла, а затем запекать их в течение нескольких минут, чтобы как бы «запечатать» их; заключительное браконьерство делается осторожно в йогурте, также известном как laban , во время обслуживания .
Традиционный kibbeh labniyeh содержит немного риса, добавленного в йогуртовый соус, но я лично не считаю, что несколько зерен риса добавляют что-нибудь к блюду.Однако это легко сделать, просто добавьте немного вареного риса средней крупности (около 1/2 стакана) в соус в последнюю минуту и немного перемешайте.
Получить рецепт »14 января 2021 г. • Категория: Печенье, Десерты
Это «энергетическое» печенье с датой — переработанная упаковка того, что я сделал в Ливане, потому что оно там простое и очень популярное. Его даже продают в пекарнях, хотя это традиционное домашнее угощение, предлагаемое в гости к друзьям или родственникам в их домах.
Я просто хотел, чтобы он выглядел лучше!
В этой версии нет добавленного сахара, а всего четыре ингредиента: финиковая паста, масло и обычное печенье (твердое и не слишком сладкое). Ароматизатор не является обязательным, но добавляет приятный штрих. Я заменил покрытие печенья на тертый обжаренный миндаль вместо тертого кокоса, чтобы уменьшить сладость.
Тем не менее, даже с миндалем это печенье с финиками на вкус очень сладкое !
29 декабря 2020 г. • Категория: Приправы, Мезе / Закуски, Кладовая
Это блюдо, которое мы с радостью переняли из Сирии, а точнее из Алеппо.Первоначально его подавали рядом с шашлыками на гриле, но его не подают просто как часть мезе . Это в высшей степени полезно, универсально и вкусно; Я просто обожаю это и делаю это регулярно. Я видел, как повара используют сырые красные перцы, но я предпочитаю жарить свой перед употреблением. После того, как перец обуглен, завернут в пластик на минуту, а затем очищен от семян и семян, muhammara можно приготовить в кухонном комбайне за считанные минуты. Его также можно заморозить и использовать десятками способов. Мухаммара означает что-то покрасневшее, предположительно над углями.
Получить рецепт »25 декабря 2020 г. • Категория: Кладовая
В конце лета в ливанских деревнях часто можно было увидеть ряды сушащегося на солнце инжира на бамбуковых циновках.
В конечном итоге последовало приготовление этого инжирного варенья, и его банки выстроились в кухонном шкафу. Это варенье не столько используется по-западному, как посыпка маслом и хлебом, как любое обычное варенье, сколько само по себе как сладкая пауза днем или вечером.Съешьте ложкой с несколькими кусочками грецких орехов. Обладает ароматным и насыщенным вкусом с добавлением аниса, поджаренных семян кунжута, грецких орехов и молотой мастики aka meskeh .
Балила — это блюдо для бедняков в Ливане; его подают на завтрак в каждом микрорайоне для толп рабочих, которые едят его перед тем, как отправиться на работу на стройку или в офис.Это очень вкусно и входит в состав каждого мезе ….
Подробнее »
Этот хлеб представляет собой лакомство и сочетает в себе вкус оливок, заатар и оливкового масла во влажной начинке. Хлеб готовят накануне и оставляют медленно подниматься на ночь в холодильнике, чтобы после выпекания получилась пышная и мягкая текстура.
Калорийность печень куриная: Печень куриная — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред
Куриная печень вареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание Калории, ккал: 166 Углеводы, г: 2.0 Куриная вареная печень всегда используется как частый ингредиент в национальных блюдах народов мира. В …
Куриная печень вареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
166Углеводы, г:
2.0Куриная вареная печень всегда используется как частый ингредиент в национальных блюдах народов мира. В некоторых странах она считается деликатесным продуктом, например, как мясо страуса.
Печень вареная – сочная, нежная, имеет лёгкий привкус горчинки.
Калорийность куриной вареной печени
Калорийность куриной вареной печени составляет 166 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства куриной вареной печени
В составе куриной вареной печени содержатся как микроэлементы: медь, железо, селен, молибден, хром, кобальт, цинк, так и макроэлементы: фосфор, магний, кальций, калий.
Витаминный состав печени курицы тоже впечатляет: A, C, B1, В2, B6, B9, B12, РР. Сто граммов печени курицы содержат практически суточную норму железа и половину суточной нормы витамина С. Печень курицы давно используется для диетического питания. В ней большое количество белка и она малокалорийная.
Вред и противопоказания куриной вареной печени
Много в печени холестерина – помните об этом! Людям с повышенным содержанием холестерина, употреблять куриную вареную печень противопоказано, а детям до 3-х лет не рекомендовано.
Куриная печень вареная в кулинарии
При приготовлении печени важно помнить, что её не желательно переварить. Готовится она недолго, что очень хорошо, так как сохраняется при готовке достаточно полезных веществ. Так, при термической обработке печень сильно теряет влагу, то варка печени защищает её от этого. Замечательно использовать куриную печень вареную для салатов, рулетов, оладий и паштетов (калоризатор). Прокалывая готовую печень, повар должен увидеть прозрачную жидкость.
Для качественного её приготовления печень достаточно минут пятнадцать подержать в воде. Затем на её основе приготовить соусы, супы, овощи в горшочках.
Таким образом, варёная печень курицы как продукт, насыщающий пищу белками, железом и витамином C, быстро готовится и используется во многих блюдах.
Куриная печень — калорийность, полезные свойства
| продукт | калорийность | белки | жиры | углеводы |
| куриная печень | 136 ккал | 19,1 г | 6,3 г | 0,6 г |
| тушеная куриная печень | 164 ккал | 17 г | 5,6 г | 1,7 г |
| жареная куриная печень | 210 ккал | 30,8 г | 8,9 г | 2,0 г |
| вареная куриная печень | 166 ккал | 25,9 г | 6,2 г | 2,0 г |
Куриная печень — это идеальный продукт для тех, кто любит вкусно поесть, но, в то же время, хочет похудеть.
В его составе содержится много полезных веществ.
Польза и вкусовые качества куриной печени
Куриная печень является невероятно полезной. Ее полезно употреблять тем, кто страдает от ухудшения зрения или хронической усталости, от переутомления или болезней легких. В Корее, к примеру, куриная печень приравнивается к лекарственным препаратам и назначается рожавшим женщинам для восстановления организма и другим людям после перенесения тяжелых заболеваний. Это объясняется высоким содержанием в куриной печени фолиевой кислоты, которая восстанавливает иммунную и кроветворную системы. В ней содержится много витамина А, который улучшает зрение и очищает кожные покровы.
В 100 граммах куриной печени содержится суточная норма железа для человека, что полезно для повышения гемоглобина. Куриная печень даже используется как лекарство для лечения анемии. Кроме этого, в ней также содержится фосфор, кальций, натрий и магний.
Куриную печень используют практически во всех странах мира.
Именно куриная печень обладает нежным и приятным, практически не горчащим вкусом. Особую ценность деликатесным блюдам из куриной печени придает низкая калорийность куриной печени.
Как правильно выбирать и варить куриную печень
Хорошая печень имеет коричневый цвет, чистую, гладкую и блестящую поверхность без разнообразных посторонних вкраплений. Качественная печень не должна содержать крупные кровеносные сосуды и сгустки крови. Плохую печень можно определить по рыхлой консистенции и наличию инородных вкраплений. Если ее плохо очистили, она может содержать вкрапления жира. Если куриная печень имеет оранжевый цвет – ее переморозили, если разваливается на куски – ее не один раз размораживали.
Чтобы отварить куриную печень, ее необходимо опустить в кипящую воду и проварить на среднем огне в течении от десяти до пятнадцати минут. Если при протыкании печени ножом сочится сок прозрачного цвета, значит, печень готова.
Куриная печень тушёная или варёная — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)
Категория продуктов
Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты
Содержание нутриента
ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин
Куриная печень — польза, калорийность и вред.
Чем полезна куриная печеньКуриная печень — замечательный деликатес, который пользуется популярностью во многих странах мира. Блюда из этого продукта получаются нежными и чрезвычайно полезными. Именно благодаря своей пользе куриная печень входит в многочисленные диеты для оздоровления и похудания.
Фанаты здорового образа жизни обязательно должны обратить на нее внимание. В кулинарии печень курицы особенно ценится из-за того, что с ней можно приготовить самые разнообразные блюда, причем в максимально короткие сроки.
Состав и калорийность куриной печени
Куриная печень имеет очень богатый состав. В нее входит огромное количество витаминов, среди которых различные витамины группы В, витамин С, А, Е и РР. Также печень богата на такие макроэлементы, как фосфор, калий, магний, кальций и натрий. Среди микроэлементов — марганец, железо, медь, цинк, хром, селен и кобальт.
Калорийность куриной печени составляет 137,7 ккал на 100 г, что делает ее очень ценным продуктом для диетического питания.
Польза куриной печени
Хотя многие и считают, что печень, которая в организме отвечает за очистку крови, накапливает в себе множество вредных веществ, на самом деле является очень полезной для человека. В ее составе содержится белок, количество которого аналогично тому, что содержится в популярных сегодня куриных грудках.
Огромное количество витамина В, который входит в состав печени, увеличивает иммунитет организма, а также помогает развивать кровеносную систему. Полезна фолиевая кислота для женщин, которые планируют обзавестись ребенком.
Полезна куриная печень и тем, что в ней содержится суточная норма фосфора, магния и железа. Эти элементы отвечают за создание гемоглобина в крови, поэтому употребление куриной печени обязательно для тех, кто страдает малокровием.
Витамин А, который содержится в печени, поможет вам привести в порядок кожу, а также защитить ваши глаза.
Входящий в состав рибофлавин поможет организму лучше усвоить железо, которое поступает с пищей.
Содержание многочисленных натуральных кислот окажет положительное воздействие на организм женщины, которая находится в положении.
Йод и селен, которые поступают в организм человека вместе с печенью курицы, помогут привести в порядок работу щитовидной железы.
Регулярное появление этого продукта в вашем рационе поможет нормализовать работу сердца и кровеносной системы.
Также в ней содержится огромное количество витамина С. Именно благодаря ему вы сможете укрепить свой иммунитет и дополнительно защитить организм от различных вирусных заболеваний.
Вред куриной печени
Хотя польза куриной печени для человеческого организма неоспорима, она имеет также ряд противопоказаний к употреблению.
Если у вас в организме повышенный уровень холестерина, рекомендуем вам ограничить употребление печени. Ведь в ее состав это вещество входит в количестве 100-280 мг на 100 г продукта.
Куриную печень в ограниченном количестве рекомендовано употреблять людям пожилого возраста.
Это связано с тем, что в состав печени входят экстрактивные вещества, которые не несут в себе совершенно никакой пользы для организма в преклонном возрасте.
Людям, которые страдают от гастритов, болезней почек или язвенной болезни, необходимо воздержаться от приема куриной печени, ведь фактически она представляет собой полностью белковый продукт.
Рецепт приготовления куриной печени с рисом и овощами
Автор: Сергей Носырев
калорийность тушеной, жареной, вареной и паштета
Куриная печень – субпродукт, который активно используется в питании современного человека. Ее принято употреблять в пищу во многих странах мира и это объяснятся, прежде всего, отличными вкусовыми характеристиками и быстротой приготовления. По оценкам врачей-диетологов, куриную печень вполне можно отнести в разряд диетических продуктов, благодаря высокому содержанию полезных для человеческого организма веществ и невысокой калорийности.
При этом количество калорий в куриной печени во многом зависит от способа ее приготовления. Поэтому, решив побаловать себя этим вкуснейшим продуктом, нужно определиться с тем, как именно лучше ее готовить для того, чтобы получить необходимое количество калорий. Калорийность куриной печени составляет всего 136 ккал на 100 г для свежего продукта. Этот невысокий показатель делает возможным применение печени в специальных системах питания, направленных на борьбу с лишним весом.
Кроме низкой калорийности куриной печени, к ее полезным свойствам можно отнести особенный состав. В этом субпродукте практически нет углеводов. В 100г куриной печени содержится 6,3г жиров и 19,1 г белков. Также в ней присутствуют такие необходимые для человеческого организма элементы как магний, фосфор и железо в размере, удовлетворяющем суточную норму потребления. В этой связи понятно, почему тем, у кого снижен гемоглобин, врачи рекомендуют есть куриную печень. Куриная печень богата витамином А, который необходим для кожи и зрения, а также фолиевой кислотой, благотворно влияющей на систему кроветворения и иммунитет.
Как видно, этот продукт — настоящая находка для тех, кто хочет сделать свое питание сбалансированным и полезным.
В некоторых странах этот продукт принято назначать пациентам как лекарство. Куриная печень просто незаменима для тех, кто страдает нарушением зрения или хронической усталостью. В отличие от традиционных лекарственных препаратов, употребление куриной печени способно доставить удовольствие в том случае, если этот продукт свежий и приготовлен правильно.
Как выбрать куриную печень
Полезность куриной печени зависит от качества продукта, на которое могут повлиять многие факторы. Поэтому, к выбору печени нужно отнестись серьезно, чтобы не приобрести продукт, заведомо бедный полезными веществами и представляющий малую пищевую ценность. Чтобы калорийность куриной печени сочеталась с ее полезностью, стоит обращать внимание на определенные моменты.
Свежая куриная печень должна иметь насыщенный коричневый цвет, поверхность у нее гладкая, без инородных вкраплений.
Должно насторожить присутствие сгустков крови или кровеносных сосудов. Рыхлая консистенция с примесью крови может говорить о том, что продукт некачественный. Также на это указывают жировые вкрапления. Изменение цвета куриной печени говорит о том, что ее неправильно хранили. Например, оранжевый цвет — признак того, что печень была переморожена. Неправильное хранение отражается также и на консистенции продукта. Если куриная печень размораживалась несколько раз, она становится рыхлой и разваливается. Когда продукт слишком долго лежал на прилавке, это может отразиться на его вкусе – печень начинает сильно горчить.
Сколько калорий в куриной печени, приготовленной разными способами
Блюда из куриной печени есть в кухнях многих народов. Конечно, в каждой стране ее готовят по своему, но при этом основные полезные свойства этого продукта сохраняются. Главным требованием к процессу приготовления является его быстрота. Этот продукт не терпит долгой термической обработки. Как правило, для того, чтобы куриная печень достигла состояния готовности нужно от 8 до 15 мин.
Более долгое термическое воздействие может привести к тому, что печень станет жесткой и не вкусной. В целом, термическая обработка несущественно влияет на калорийность куриной печени, но есть определенные различия в ее значениях при разных способах приготовления. Так, калорийность тушеной куриной печени составляет 164 ккал на 100 г, калорийность жареной куриной печени – 181ккал на 100 г, а отварная печень содержит 152 ккал на 100 г продукта. Как видно, самой высокой калорийностью отличается печень жареная, что обусловлено тем, что для приготовления блюда таким способом используются дополнительные жиры, впитывающиеся в продукт. На втором месте по калорийности стоит печень тушеная. Но при этом, стоит учитывать, что если печень готовится с добавлением жиросодержащих ингредиентов, таких, например, как сметана, то калорийность тушеной куриной печени будет существенно выше. Тем, кто следит за фигурой, лучше всего выбирать отварную куриную печень. Ее калорийность значительно меньше, чем калорийность жареной куриной печени или тушеной печени.
Однако вполне можно побаловать себя и такими блюдами время от времени.
Как снизить калорийность куриной печени
Очевидно, что то, сколько калорий в куриной печени зависит от способа ее приготовления. Поэтому стоит обращать внимание на ингредиенты, которые помимо самого продукта используются в блюде. Если вы любите жареную печень, то в качестве жира диетологи рекомендуют использовать оливковое масло. Кроме того, сегодня есть возможность обходиться практически без добавления жира в процессе приготовления. Специальная посуда с антипригарным покрытием позволит насладиться вкусом жареной печени без лишних калорий в ней. При этом стоит помнить, что готовая печень должна оставаться сочной, чтобы сохранить свой особенный вкус. А меньше всего калорий будет содержаться в отварной печени, или печени, приготовленной на гриле.
| продукт | калорийность | белки | жиры | углеводы |
| куриная печень | 136 ккал | 19,1 г | 6,3 г | 0,6 г |
| тушеная куриная печень | 164 ккал | 17 г | 5,6 г | 1,7 г |
| жареная куриная печень | 210 ккал | 30,8 г | 8,9 г | 2,0 г |
| вареная куриная печень | 166 ккал | 25,9 г | 6,2 г | 2,0 г |
Куриная печень — это идеальный продукт для тех, кто любит вкусно поесть, но, в то же время, хочет похудеть.
В его составе содержится много полезных веществ.
Польза и вкусовые качества куриной печени
Куриная печень является невероятно полезной. Ее полезно употреблять тем, кто страдает от ухудшения зрения или хронической усталости, от переутомления или болезней легких. В Корее, к примеру, куриная печень приравнивается к лекарственным препаратам и назначается рожавшим женщинам для восстановления организма и другим людям после перенесения тяжелых заболеваний. Это объясняется высоким содержанием в куриной печени фолиевой кислоты, которая восстанавливает иммунную и кроветворную системы. В ней содержится много витамина А, который улучшает зрение и очищает кожные покровы.
В 100 граммах куриной печени содержится суточная норма железа для человека, что полезно для повышения гемоглобина. Куриная печень даже используется как лекарство для лечения анемии. Кроме этого, в ней также содержится фосфор, кальций, натрий и магний.
Куриную печень используют практически во всех странах мира.
Именно куриная печень обладает нежным и приятным, практически не горчащим вкусом. Особую ценность деликатесным блюдам из куриной печени придает низкая калорийность куриной печени.
Как правильно выбирать и варить куриную печень
Хорошая печень имеет коричневый цвет, чистую, гладкую и блестящую поверхность без разнообразных посторонних вкраплений. Качественная печень не должна содержать крупные кровеносные сосуды и сгустки крови. Плохую печень можно определить по рыхлой консистенции и наличию инородных вкраплений. Если ее плохо очистили, она может содержать вкрапления жира. Если куриная печень имеет оранжевый цвет – ее переморозили, если разваливается на куски – ее не один раз размораживали.
Чтобы отварить куриную печень, ее необходимо опустить в кипящую воду и проварить на среднем огне в течении от десяти до пятнадцати минут. Если при протыкании печени ножом сочится сок прозрачного цвета, значит, печень готова.
Принципы правильного питания, в последнее время, приобрели невероятную популярность по всему миру.
Печень куриная, калорийность которой достаточно невелика, довольно часто включается в список рекомендуемых продуктов при соблюдении разного рода диет. Сегодня мы поговорим о том, какова энергетическая ценность этого субпродукта, в чем его польза и какое низкокалорийное блюдо можно приготовить с печенкой птицы.
Полезные свойства куриной печенки, приготовленной в домашних условиях
Куриная печенка является по-настоящему уникальным и, что самое главное, универсальным продуктом. Фактически, это все то же диетическое мясо, как и, например, грудка курицы, которое при этом лишено недостатков белого мяса.
- Важнейшей особенностью печени курицы является высокая концентрация в ней железа. Данный микроэлемент необходим организму человека, поскольку он участвует в процессах кроветворения.
- Также нельзя не отметить и наличие в курячьей печени большого количества витаминов и минералов. Здесь же присутствуют незаменимые жирные кислоты. Все эти соединения помогают организму человека функционировать правильно и обеспечивают нормальную жизнедеятельность всех систем в теле.
- Последнее, о чем обязательно нужно упомянуть – концентрация белка в печенке куры. Этот продукт является высокобелковым и именно с этой особенностью связано столь частое включение данного субпродукта в разного рода диеты, основывающиеся на принципах правильного питания.
Пищевая ценность и БЖУ печени куры, приготовленной разными способами
Как известно, конечный состав блюда во многом зависит от того, каким именно способом оно было сделано. Так, к примеру, вареная и жареная печень куры будет отличаться не только калорийностью, но и количеством белков, углеводов и жиров, поскольку часть из этих соединений распадается в процессе готовки, другие же – наоборот концентрируются.
Сколько калорий на 100 грамм в сырой куриной печенке
Для начала следует рассмотреть калорийность сырых потрошков. Конечно, в таком виде печенка не употребляется в пищу, однако эта информация необходима для того, чтобы понять к какой именно разновидности продуктов можно отнести этот субпродукт.
Калорийность курячьей печени в сыром виде составляет 136 килокалорий. На 100 граммов чистого продукта приходится порядка 19 граммов животного белка, 6,5 граммов жиров и всего 0,5 граммов углеводов.
Калорийность жареной на масле куриной печени
Жарка, несомненно, очень подходит печени курицы в качестве способа приготовления. Потрошка обжариваются довольно быстро, а вкусовые качества их при этом возрастают в несколько раз.
Несмотря на это, обжаренный субпродукт обладает значительным минусом – диетическим его можно назвать с большой натяжкой.
В 100 граммах такого мясного лакомства содержится более 200 калорий. Количество белков составляет 31 грамм, поскольку часть жидкости в процессе зажарки испаряется и масса печени становится меньше. Объем жиров и углеводов повышается за счет масла и составляет 9 и 2 грамма соответственно.
Какое количество ккал в курячьей печенке тушеной на воде без масла
Тушение является своего рода золотой серединой в плане приготовления куриных потрошков.
Блюдо получается одновременно сочным, вкусным, но при этом не жирным и диетическим.
Калорийность 100 граммов тушеной на воде печени составляет всего 165 ккал. Если добавить в это кушанье еще и лук, то общая энергетическая ценность будет еще меньше и составит всего лишь 137 калорий. БЖУ при этом распределяется как 17 грамм, 6 граммов и 1,7 грамм, соответственно.
Калорийность отварной и приготовленной на пару куриной печени
Этот способ приготовления куриного субпродукта предназначен в большей мере для тех гурманов, которые строго соблюдают принципы здорового питания. Конечно, есть у него и свой минус – вкусовые качества вареной печенки во многом уступают качествам жареного или тушеного продукта.
Однако есть у данного метода приготовления и значительный плюс – концентрация белка в паровой или вареной печени сопоставима с жареной разновидностью кушанья.
Энергетическая ценность отварной печени составляет 160 ккал. Белка в таком субпродукте содержится 26 граммов, а жиров и углеводов – 6 грамм и 2 грамма.
Пищевая ценность печеной в духовом шкафу печенки куры
Нельзя не упомянуть и о таком способе приготовления куриных потрохов, как запекание. Здесь все зависит от того, частью какого именно блюда является печень куры.
Если вы готовите ее в чистом виде и смазываете форму и кусочки растительным маслом, то энергетическая ценность такого блюда будет аналогична калорийности жареного кушанья. Печенка же запеченная с овощами будет немного калорийнее тушеной из-за предварительной обжарки ингредиентов.
Рецепт низкокалорийного блюда из тушеной печенки курицы при диете
Ингредиенты
- — 0,6 кг + —
- — 2 шт. + —
- — 2 шт. + —
- — 1 шт. + —
- — 2 дольки + —
- Зелень — пучок + —
- — 1 шт. + —
- — по вкусу + —
Как правильно делается диетическая печень куры с овощами
- Печень хорошо моем, удаляем из нее разные жилки и пленки. Нарезаем на кусочки толщиной 1-2 сантиметра и откидываем в дуршлаг.
- Тем временем подготовим овощи. Лучок и морковку чистим, нарезаем лук полукольцами, а морковь четвертинками или же натираем на крупной терке.
- Дольки чеснока измельчаем острым ножом.
- Помидоры необходимо обдать кипятком, а затем снять с них кожицу.
- Болгарский перец очищаем от семечек и режем его меленьким квадратом.
- Наливаем в казанок растительное масло (совсем немного), разогреваем его и обжариваем лук с морковкой до «золота».
- Сюда же добавляем печенку. Жарим ее вместе с овощами, постоянно помешивая, в течение 10 минут.
- Измельчаем помидоры и добавляем их в посудину. Сюда же всыпаем мелкорубленую зелень, измельченный чеснок и болгарский перец. Уменьшаем огонь и томим под закрытой крышкой 10 минут.
- Перед окончанием тушения добавляем соль и любимые приправы. Все еще раз хорошо перемешиваем и даем настояться в течение 5 минут под крышкой.
Нарезаем на кусочки толщиной 1-2 сантиметра и откидываем в дуршлаг.Приготовленная таким образом печень куриная, калорийность имеет совсем незначительную, даже несмотря на то, что в рецептуре использовалось подсолнечное масло.
Обилие овощей делает это блюдо не только диетическим, но и невероятно сытным, так что вы можете употреблять его в пищу как отдельно, так и вместе с низкокалорийным гарниром.
Вконтакте
Одноклассники
Курица – одна из первых птиц, которая была приручена человеком. Она дала ему многое: перья, яйца, мясо. При этом практически все внутренние органы данной птицы являются съедобными и употребляются в пищу.
В первую очередь речь здесь идет о печени. Данный орган входит в состав блюд многих стран мира. Калорийность куриной печени (тушеной , варенной, жаренной), обилие полезных веществ сделали данный орган основным компонентом в диетическом меню и рационе людей, которые восстанавливаются после болезни. Но обо все по порядку.
Калорийность печени, состав
Следует понимать, что калорийность и наличие полезных веществ зависит от способа приготовления продуктов. Существует несколько основных видов печени:
- Тушенная;
- Варенная;
- Жаренная.
Калорийность куриной печени тушеной равна 165 ккал на 100 гр. Она является отличным диетическим продуктом, уступая, пожалуй, только . Данный способ позволяет сохранить большое количество питательных веществ, хотя некоторая часть веществ при обработке все-таки исчезает. Тушенная куриная печень отлично сочетается со сметаной и луком. Добавление этого продукта в блюда придаст им отменный вкус и аромат.
Вареная печень имеет самую низку калорийность. На 100 гр приходится не более 150 ккал. При этом при подобном способе готовки продукта, количество полезных веществ наиболее высоко. Поэтому, чтобы сохранить максимум пользы, рекомендуется использовать этот вариант.
Жареная куриная печень имеет наибольшую калорийность, которая равна 185 ккал на 100 гр продукта. Это во многом объясняется тем, что мясо обжаривается на масле, чаще всего оливковом и . Естественно, что блюдо потеряет большое количество питательных веществ и станет чуть более вредным. Однако именно данный способ делает мясо наиболее вкусным и питательным.
Почему стоит включить печень в свой рацион
Калорийность куриной печени тушеной или вареной – далеко не единственное, почему стоит включить данный продукт в свой рацион. Данный продукт с легкостью может заменить в рационе говядину или . Кроме этого, большое количество витамина А делает этот продукт хорошим вспомогательным средством в сохранении зрения, здоровья кожи, нормального функционирования крови в организме.
- Хронической усталости.
- Сильном переутомлении.
- Болезнях сердца и легких.
- Ослабленном иммунитете.
Конечно, следует понимать, что печень будет оказывать профилактический и вспомогательный эффект. Пытаться вылечиться подобным продуктом не следует, так как это может только ухудшить ваше состояние.
Вконтакте
Несмотря на то, что наиболее часто используемыми частями птицы являются грудка, крылья и бедра, такой субпродукт, как печень, тоже достаточно активно употребляется в пищу в кухнях разных стран. Кроме достаточно обыденных вариантов приготовления в виде жарки, варки и тушения, из нее делают паштеты, оладьи и даже торты, а уж по своим полезным свойствам печень не уступает более привычному для потребителя мясу птицы.
Восточная медицина, прекрасно осведомленная об этом, часто рекомендует этот субпродукт при снижении работоспособности и психологическом перенапряжении, а во французской кухне, например, куриная печень ценится так же, как в России – икра, относясь к категории деликатесов. Что же до ее применения в системах питания, ориентированных на похудение, то, в отличие от красного мяса, безусловно, ее не ограничивают, но и особых рекомендаций не было замечено. Потому придется выяснять лично, сколько калорий в куриной печени, каков ее химический состав, влияние на организм и фигуру, в каком виде лучше употреблять и с какими продуктами, имея определенные цели.
Сколько калорий в куриной печени
Как и у большинства других продуктов, значение калорийности куриной печени, а также ее полезные свойства, будут варьироваться в зависимости от способа термического воздействия. По большому счету, с ней действует тот же принцип, что и со всем остальным, попадающим в пищу: жарка значительно уменьшает благотворное влияние блюда, в то время как варка и обработка на пару максимально сохраняют полезные свойства.
Вопрос относительно мультиварки, духовки и микроволновой плиты решается посредством выяснения того, используются ли растительные жиры в процессе приготовления.
Для сырой куриной печени калорийность составляет примерно 137 кКал на сто грамм, из которых 59% — чистый белок, 39% — жиры, и всего 2% — углеводы. Из подобной разбивки энергетической ценности можно понять, что даже при замене во время запекания масла, сметаны или майонеза водой продукт не станет сухим и жестким. Высокий же процент белка, способный посоперничать с тем, что демонстрирует куриное филе, позволяет включать в свой рацион данный субпродукт тем, кто ищет легкую и сытную пищу, людям, имеющим высокие физические нагрузки, и после выхода из диет с дефицитом белка.
Что до химического состава, то в нем на первый план выбивается накапливающийся в печени витамин А, отвечающий за зрение, костную ткань, состояние кожи. Он важен для женщин в ожидании ребенка в первом триместре, поскольку идет прямиком малышу на развитие его костной ткани и плаценты.
Причем, в ста граммах куриной печени содержится почти суточная норма этого витамина для беременных. Нельзя обойти вниманием и фолиевую кислоту (витамин В9), который, кстати, опять же, необходим женщинам в положении. И среди животных продуктов рекордсмен по ее содержанию именно куриная печень с калорийностью, позволяющей не поправляться от нее. В процессе вынашивания ребенка витамин В9 способствует формированию его нервной трубки, что позволяет минимизировать риски различных пороков, особенно это касается таких серьезных проблем, как анэнцефалия, гидроцефалия, заторможенное умственное развитие. В особо тяжелых случаях дефицит фолиевой кислоты грозит выкидышем. Для человека в целом этот витамин требуется, чтобы снизить вероятность инфаркта и инсульта, малокровия, из которого следует повышенная нервная возбудимость, психологическое перенапряжение, диарея, потеря аппетита. А потому, несмотря на далеко не отрицательную калорийность куриной печени – тушеной, жареной или отварной – употреблять ее необходимо хотя бы несколько раз в месяц, поскольку доза фолиевой кислоты в ста граммах этого субпродукта равна суточной норме.
Кроме выше перечисленных витаминов здесь имеются витамины А и С, а также такие химические элементы, как медь, фосфор, калий и натрий. Все эти составляющие позволяют укреплять иммунитет, приводить в норму обмен веществ и кровеносную систему. Как бы то ни было, пусть у вареной или тушеной куриной печени калорийность не идеальна, она значительно ниже того же показателя, допустим, для говядины, с которой равна по пользе во время анемии. А значит, делать выбор стоит именно в пользу первой.
Относительно способа ее приготовления, как уже было сказано, жареная куриная печень по калорийности обгоняет остальные варианты: показатель подскакивает до 145 кКал на сто грамм, а соотношение между белками и жирами меняется в пользу последних, устраивая им почти равную пропорцию. Это блюдо, безусловно, не самое диетическое, но в то же время оно легче обычной курицы, приготовленной с маслом на сковороде. А если ее подать со свежими или паровыми овощами, или даже с грибами, калорийность жареной куриной печени, конечно, не упадет, но не так сильно ударит по фигуре, поскольку вред нивелируется остальными ингредиентами блюда.
Особенно хорошо здесь поспособствуют расщеплению жиров огурцы, помидоры и капуста. А также различная зелень, лук и чеснок.
Среди хозяюшек популярна тушеная куриная печень калорийностью в 127 кКал, приготовление которой основывается на нежирных сливках, воде, растительном масле и добавлении головки лука. Это наиболее простой и диетический рецепт, к тому же имеющий не столь сильную нагрузку на поджелудочную железу и позволяющий максимально сохранить полезные свойства субпродукта. Кроме отсутствия сильного возрастания значения калорийности, при тушении куриная печень, если еще и исключить масло, остается практически такой же, как и при варке, но становится более аппетитной: мало кому нравится едва лишь подсоленный вариант из кастрюли, особенно с учетом горчинки. Сливки с пассированным луком позволяют незначительно поменять вкус блюда в лучшую сторону.
Довольно экзотичный рецепт печеночного торта, способный удивить гостей, содержащий в списке ингредиентов не только саму куриную печень, но и нежирное молоко, майонез, лук, морковь, яйцо и муку, по калорийности не так уж и плох: всего 166 кКал на сто грамм.
Если майонез готовить самостоятельно, без использования желтков, есть возможность еще сильнее понизить этот показатель. Украсить его можно зеленью и натертым сыром. Единственный минус заключается в том, что куриная печень жареная, и калорийность, вследствие этого, достаточно высока. Как и нагрузка от блюда на пищеварительный тракт вкупе с процентом жирности.
Куриная печень в рационе тех, кто следит за фигурой
Исходя из разбора субпродукта «по косточкам», его химического состава и пользы для организма, приоритетным должен быть не вопрос того, сколько калорий в куриной печени, а как ее правильно подать, чтобы не лишить ее в итоге всех своих благотворных свойств. Помимо того, что от жарки стоит отказаться, отдавая предпочтение варке, тушению, обработке на пару или в духовке, нежелательно добавлять к продукту картофель, рис, животные и растительные жиры. С точки зрения усвоения и калорийности куриная печень хороша с овощами, грибами, нежирными сливками, используемыми для тушения, или красным вином, различного рода специями.
По выбору субпродукта, как и по ограничению его применения, советов практически нет. Не стоит покупать куриную печень, если ее цвет имеет ярко выраженные оранжевые, желтушные ноты, а также если консистенция нарушена, имеются кровяные сгустки, отсутствует глянец. А относительно медицинских рекомендаций, тем, кто и без того имеет повышенный уровень холестерина в крови, куриная печень противопоказана.
3.8 из 5 (11 Голосов)
Калорийность печени куриной жареной и тушеной
Калорийность куриной печени
Казалось бы, что такое куриная печень? Обычные субпродукты, из которых часто готовят консервы для животных. Но существует масса способов приготовления этого продукта, которые превращают недорогой продукт в чуть ли не произведение кулинарного искусства.
Калорийность куриной печени составляет 136 ккал на 100 грамм, это чуть больше, чем калорийность куриной грудки. Поэтому куриная печенка пользуется популярностью на кулинарном столе «диетчиков» со всего мира.
Правда, калорийность вареной куриной печени на 100 грамм составляет уже 166 ккал, но это все равно немного для мясного блюда. Если печенку пожарить, получим 210 ккал на 100 грамм продукта, что не очень полезно для тех, кто старается есть диетическую еду. Хотя, блюдо получается очень вкусным. Калорийность жареной с луком куриной печени – 170 ккал.
Поэтому пользуется популярностью куриная печень запеченная, калорийность которой всего 115 ккал на 100 грамм. Или, можно приготовить полезную куриную печень на гриле с калорийностью 116 ккал. Куриная печенка, тушеная в сметане, имеет калорийность около 126 ккал. А здесь вы можете узнать, сколько калорий в куриной грудке.
Все о калорийности говяжей печени
Говяжья печень – самый покупаемый продукт из всех субпродуктов. Она нежирная, в ней гораздо меньше холестерина, чем в свиной или куриной печени, ее энергетическая ценность выше, чем у телятины, и чуть ниже, чем у баранины.
Пользы много, а калорийность вполне приемлемая для тех, кто заботится о своем внешнем виде.
Сколько же в говяжьей печени калорий?
Сколько печени можно съесть
Калорийность в 100 г печени говяжьей – 127 ккал, и она не входит в список низкокалорийных продуктов.
Когда мы начинаем ее готовить, количество калорий увеличивается или уменьшается в зависимости от присутствия в блюде дополнительных ингредиентов, правда, это не относится к отварной говяжьей печени, калорийность которой уменьшается до 115 ккал.
Сколько калорий в говяжьей печени жареной? 185 ккал, а это больше всего.
По количеству жиров жареная печень сразу становится в ряд выше среднего. Хотя жареная говяжья печень с луком вполне может участвовать в некоторых диетах, вопрос только в количестве ее употребления.
У тушеной говяжьей печени калорийность гораздо ниже, этот тип обработки почти не изменяет энергетическую ценность печени, правда, снижает при этом количество углеводов и белков.
Но тушится печень обычно в соусе с добавлением различных ингредиентов, поэтому на практике калорийность этого блюда в соусе снова приближается к жареной печени, хотя по отсутствию противопоказаний и способу приготовления она, конечно, гораздо полезнее жареной.
Если думать о калорийности соуса и подобрать ингредиенты правильно, то можно сдержать границы калорийности и получить вполне диетическое блюдо.
Не очень популярна просто вареная печень, она не выявляет всех нюансов вкуса, присущего этому продукту, но со специями можно решить и этот вопрос, зато останешься в рамках диетической калорийности.
Если же говорить не о калорийности, а о БЖУ говяжьей печени, то тут соотношение такое:
- белки – 72,3%;
- жиры – 15,3%;
- углеводы – 12,3%.
В любом случае, печень хороша и вкусом, и присутствием в ней множества полезных веществ. Сколько же нужно съесть, чтобы обеспечить себе дозу необходимых витаминов, и не переесть?
Деткам до года говяжью печень давать не стоит, она тяжеловата для маленького желудка. Детям до трех лет можно съесть до 100 г в день, но очень пожилым людям – не больше 50 г.
Беременным женщинам можно кушать 200 г в день, но ограничивать этот продукт по одной простой причине: для плода необходимы еще и разные виды мяса. Взрослым людям можно съедать до 200 г в день женщинам, и до 250 г мужчинам. При этом учтите, что увлекаться говяжьей печенью можно не больше трех раз в неделю.
Таблица калорийности
А теперь подведем итоги и проследим, как изменяется калорийность, если готовить тем или иным способом, это нужно нам, чтобы понимать, что готовить без вреда здоровью и фигуре.
Если вы хотите всегда держать себя в форме, вам нужно научиться считать калории для похудения. Для этого почаще заглядывайте в наши таблички и составляйте свои.
| Блюдо | Килокалории в 100 г |
| калорийность говяжьей печени вареной | 115 |
| калорийность говяжьей печени жареной | 185 |
| печень тушеная | 120 |
| на пару | 125 |
| в сметане | 130 |
| калорийность печеночных оладий из говяжьей печени | 174 |
| печеночные котлеты жареные | 175 |
| печеночный паштет | 154 |
| блинчики | 230 |
| салат грибной с печенью | 152 |
Как худеть с печенью
В печени говядины присутствует достаточное количество фолиевой кислоты и йода, оба вещества положительно влияют на скорость метаболизма, что важно для похудения и для хорошей энергии в течение дня.
Говяжья печень содержит много белка, который необходим в рационе тех, кто худеет.
Для переваривания белка организм тратит большое количество калорий, это дает длительное чувство сытости и ускоряет процесс потери лишних килограммов.
Если же при этом человек занимается спортом, то без протеинов похудение будет происходить из-за того, что сгорают мышечные ткани, а этого допускать нельзя, поэтому при серьезных физических нагрузках печень просто необходима.
Если вы собираетесь худеть, то забудьте о таком блюде, как жареная печень, ее нужно только варить. Добавляя специи, вы получите интересный вкус и диетический эффект.
Прекрасно сочетается печень с фасолью, но при диете этот вариант слишком калорийный, также, как и печень с калорийным пюре. Лучше употребляйте малокалорийные овощи – кабачки, капусту всех видов, огурцы, низкокалорийную кабачковую икру.
Печень в диете прекрасно подходит для тех людей, организм которых не способен сидеть на одной моркови и салатах, и испытывают постоянный голодный стресс. Из-за этого в организме вырабатывается кортизол, благодаря которому вес остается на прежнем уровне. Также не каждый может легко перенести большой объем растительной клетчатки, и ему необходим белок.
Есть законы принятия продуктов на диете. И если утром организму идеально подходит углеводная пища, то белок прекрасно пойдет на обед. Печень с горсткой дикого риса и овощами, печень со свеклой или с тыквой, приправленная специями, обеспечит вас сытостью вплоть до легкого ужина.
Во избежание дополнительных калорий вместо майонеза, масла, сметаны можно использовать лимонный сок или нежирный йогурт.
Печень с луком – идеальное по вкусу блюдо, если не увлекаться растительным маслом. Чеснок может добавить калорий, смотря сколько вы его добавите, и как приготовите.
Для тех, кто очень любит печень и не имеет противопоказаний, в диетологии существует печеночная диета, на которой лишние килограммы испаряются со скоростью ветра, но проводить ее больше двух недель нельзя.
Диетологи запрещают кушать говяжью печень при острых формах болезней ЖКТ, печени и почек.
Что и как готовить из говяжьей печени
Из говяжьей печени готовят много разнообразных блюд. Отварную печень используют в салатах, для приготовления закусок, запеканок, паштетов и выпечки. Печень жарят на сковородке, готовят на гриле, делают из нее котлеты, шашлыки, бефстроганов.
Печень имеет свойство впитывать в себя ароматы разных ингредиентов и приобретать при этом различные вкусы, а также она может сочетаться с самыми неожиданными продуктами, например, черносливом, инжиром, яблоками, апельсинами, зеленью.
С печенью можно подавать макароны, каши, тушеные овощи, грибы, фасоль, картофель, а также фантазировать с различными сочетаниями.
У приготовления блюд с говяжьей печенью есть несколько секретов:
- Очень важно очистить печень от пленки и желчных протоков, чтобы они не горчили. Если сделать это трудно, можно положить продукт на полчаса в морозилку, пленка отойдет без всяких усилий.
- Большинство рецептов говорят о вымачивании печени в молоке. Молоко убивает горечь и делает печень более нежной. Но если печень качественная, то делать это совсем не обязательно, достаточно промыть ее и начинать готовить. Можно вымачивать печень в лимонном соке, тогда она приобретает своеобразный вкус, попробуйте, возможно, вам это больше понравится.
- Печень не стоит долго жарить, чем дольше жаришь, тем более жесткой она будет.
А сейчас мы вам расскажем не о простых рецептах, которые вам наверняка хорошо знакомы (например, жареная печень с луком), а об интересных и необычных.
Торт из печени
Вам понадобится:
| печень говяжья | 500 г |
| репчатый лук | 3 шт. |
| мука | 200 г |
| куриные яйца | 3 шт. |
| майонез легкий | 200 г |
| подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| чеснок | 2 зубчика |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
| молоко | 100 г |
Приготовление:
- Вымыть печень, отрезать все лишнее, почистить лук, перекрутить в мясорубке.
- Добавить 2 яйца, 200 г муки, 1 ст. л. масла, соль и перец, смешать.
- Разогреть сковородку, добавить 1 ст. л. масла, жарить тонкие блинчики из печеночного теста.
- Приготовить крем для торта. Натереть на мелкой терке чеснок, смешать с майонезом. Перемазать каждый блинчик, выкладывая их один на другой.
- Украсить сверху зеленью и сваренным тертым яйцом.
По желанию, можно заменить чеснок жареным луком, но калорийность этого блюда будет большей.
Необходимо, чтобы торт настоялся несколько часов.
Калорийность – 207 ккал.
Тушеная печень
Вам понадобится:
| печень | 500 г |
| лук | 2 шт. |
| молоко цельное | 300 мл |
| сливки | 300 мл |
| мука | 200 г |
| подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| соль | по вкусу |
Приготовление:
- Вымыть печень, очистить ее от пленок и всего лишнего, нарезать маленькими кусочками.
- Положить их под пленку, слегка отбить, поместить в миску и залить молоком на два часа.
- Молоко слить, каждый кусок обвалять в муке и быстро обжарить на сковороде.
- Лук порезать полукольцами и обжарить.
- Взять форму для запекания, положить на дно печень, сверху – лук, залить сливками.
- Отправить блюдо в духовой шкаф на полтора часа на медленный огонь, не больше 150 градусов.
Калорийность – 370 ккал.
«Фуа-гра»
Вам понадобится:
| печень | 300 г |
| сливочное масло | 200 г |
| лук репчатый | 3 шт. |
| белое вино (лучше сухое) | 3 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| перец | по вкусу |
Приготовление:
- Крупно порезать лук и протушить в сливочном масле, когда он станет прозрачным, добавить вино, соль, перец и тушить еще минут 5.
- Печень вымыть, избавиться от пленок, нарезать на кусочки, положить в миксер.
- К печени добавить лук из сковородки, взбивать 5 минут. Смесь разлить в формочки для запекания.
- Налить на противень немного воды, поставить на него формочки и поместить в духовой шкаф.
- Выпекать полчаса (при температуре 180 градусов).
Паштет можно есть, как основное блюдо, можно с овощным гарниром или листьями салата. Можно намазывать на хлеб или тосты.
Калорийность – 672 ккал.
Состав продукта
В говяжьей печени присутствуют почти все витамины и множество микроэлементов, необходимых организму:
- витамин А;
- все витамины группы В;
- витамины Е, С, К;
- витамин Д, Д3;
- бета-каротин;
- альфа-каротин;
- кальций;
- магний;
- железо;
- калий;
- фосфор;
- цинк;
- медь;
- марганец;
- натрий;
- хром;
- фтор;
- селен;
- кератин;
- гепарин;
- аминокислоты.
Пищевая ценность:
- белки – 17,9 г;
- жиры – 3,8 г;
- углеводы – 5,2 г;
- вода – 71, 7 г.
Чем полезна печень
Именно говяжья печень из всех субпродуктов дает организму самое большое суточное количество железа, меди, витаминов С и группы В. Она тяжеловата для переваривания и содержит много кератина (прочного белка), поэтому не предлагайте ее детям до годика.
Зато беременным женщинам говяжья печень будет полезна наличием противоанемичных веществ и фолиевой кислоты. Кроме того, она выполняет такие полезные функции:
- нейтрализует вредное воздействие смол и никотина;
- укрепляет клеточные мембраны, препятствуя злокачественным новообразованиям;
- является антиоксидантом;
- препятствует появлению сердечно-сосудистых заболеваний;
- помогает при анемии и выработке гемоглобина;
- улучшает зрение;
- укрепляет нервную систему;
- повышает свертываемость крови;
- укрепляет костную систему, облегчает остеопороз;
- укрепляет иммунитет;
- ускоряет метаболизм;
- повышает уровень тестостерона и либидо;
- помогает полноценному развитию малыша в утробе матери.
про печень
Самая полная информация о говяжьей печени, ее пользе, правилах выбора и приготовления.
Наверняка говяжью печень вы ели, и не раз. Это полезный и вкусный продукт, который готовится очень быстро, что для хозяйки тоже немаловажно. Его можно использовать в диетическом питании, соблюдая правила употребления. Этот волшебный продукт по части поднятия гемоглобина.
Ограничивать ее употребление нужно, только если вы уже успели накопить плохой холестерин у себя в сосудах.
Но надеемся, что у вас этого нет, и вы нам расскажете о ваших секретах приготовления и употребления говяжьей печени.
Источник: https://w-beauty.ru/zdorove/pitanie/kalorijnost-produktov/govyazhya-pechen.html
БЖУ куриной печени
Как мы уже сказали, содержание белка в куриной печени приближено к его содержанию в грудке птицы. Иначе говоря, белков в куриной печени содержится 21 грамм, углеводов: 1,4 г, а жиров содержится примерно 6 грамм. Стоит отметить, что эти показатели соответствуют сырому продукту. В зависимости от способа приготовления БЖУ, как и калорийность, печени куриной меняется. Для удобства приведем таблицу с показателями белков, жиров и углеводов.
| Способ приготовления | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| на пару | 18 | 5 | 1,2 |
| тушеная | 17 | 5,5 | 1,7 |
| вареная | 26,5 | 6 | 2 |
| в сметане | 15 | 9 | 1,3 |
| жареная | 14 | 10 | 3 |
youtube.com/embed/6Dq_S2IIJys?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>Применение
Печень готовится очень быстро и просто. Её жарят, тушат и варят, она часто используется в качестве начинки для блинчиков. Может подаваться как самостоятельное блюдо. Гарниром обычно является гречневая крупа и отварной картофель, но также используются другие виды овощей, круп. Печень может подаваться и с макаронными изделиями. Для того, чтобы куриная печень имела сочный вкус, её поливают соусом или бульоном. С ней можно приготовиться вкусный суп с фасолью. Для этого понадобятся: • куриная печень; • картофель; • морковь; • лук репчатый; • консервированная фасоль; • чеснок; • соль; • томатная паста; • перец молотый. Печёнка промывается и варится. После того, как она готова, необходимо слить воду в отдельную посуду и мелко нарезать печень. Зажарить лук и морковь на растительном масле или курином жире, добавить томатную пасту.
В печёночный бульон добавляется картофель, зажарка, фасоль и чеснок. Варится 15 минут на небольшом огне. После того, как картофель приготовился, добавляется печень. Суп подаётся со сметаной и зеленью.
Аналитика рынка
- COVID-19 меняет правила игры на косметическом рынке
- Красота будущего: косметические инновации 2020 года
- Новые ингредиенты – движущая сила косметической промышленности
Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска
Последние посты в блогах на нашем сайте
- Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
- Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
- Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
- Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков
- Prostye-sovety / Делаем идеальные локоны в домашних условиях
- Prostye-sovety / Какой способ эпиляции выбрать
- Naturecream / Морщины Марионетки
- Naturecream / PEPHA-TIGHT -мгновенный лифтинг кожи
- Naturecream / Синий свет — опасность для кожи
- Naturecream / Масло Какао — Лакомство для кожи
Последние топики форума на нашем сайте
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
- СюзаннаЯ / Мезотерапия на лице
Другие статьи раздела
Корейка Самым лучшим мясом во всей тушке является корейка. В ней нет жира, располагается на шейной, спиной и задней части свинины, имеет рёбра и прослойку сала. Является мясом высшей категории и пользуется наибольшим спросом у потребителей. Цена такого мяса намного выше, вкус приятный, мясо нежное. |
Куриная печень жареная Жареная куриная печень – один из распространённых деликатесов и одна из самых дорогих частей курицы. При этом, из нее делают много популярных блюд в самых разных странах. Кухни всех народов мира используют этот субпродукт в своих рецептах. Жареная куриная печень лишена терпкости и горечи, в отличии от печени других животных, например, свинины. В некоторых странах жареная куриная печень является средством от переутомления и стрессов. В Корее она пользует большой популярностью у медиков. Диетологи подчёркивают важность включения куриной печени в рацион, но следует учитывать тот факт, что в печени любого животного всегда перерабатываются радиоактивные и вредные вещества, поэтому её советуют употреблять не больше 1 раза в неделю. |
| Бефстроганов из свинины Одно из самых применимых блюд российской кухни является бефстроганов. Представленное блюдо занимает лидирующие позиции в ресторанных меню. Бефстроганов – это единственное национальное достояние русской кухни, которое не имеет образцом подражания и является классическим стандартом. В оригинальном рецепте встречается говядина. В настоящее время традиционное мясо заменяют курицей либо свининой. |
| Свиной окорок Этот большой кусок мяса способен накормить нескольких голодных человек, поэтому свиной окорок — универсальный продукт для праздничного стола. Многие тысячелетия свинина кормила людей и сейчас лишь иудеи и вегетарианцы отказываются от этого лакомства. В Испании из свиного окорока делают сырокопченую ветчину – хамом, ставшую национальным блюдом. |
Бифштекс Правильный бифштекс – классическое блюдо английской кухни – готовится только из говядины. Это подтверждает и этимология названия: «beef» переводится как говядина, а говядина, а «steaks» означает «кусочки». Американизированая версия бифштекса известна под названием «стейк» и может приготовляться из самых разных сортов мяса. Различают стейки 5 степеней прожарки: от полной (Well Done или просто Well), практически без сока, до Rare – мяса с кровью, едва покрытого зажаристой коркой. Традиционный вариант этого блюда подразумевает использование цельных кусков мяса размером примерно с ладонь, но в современной кухне часто встречаются рубленные бифштексы – эдакий прообраз котлеты. Главное отличие между ними заключается в размерах частиц: для котлеты фарш делают куда мельче. |
Котлеты из телятины Котлеты из телятины – это фарш, перемолотый из мяса молодых бычков любой породы и пола. Мягкость котлет зависит от фарша (возраста, в котором бычок был забит и способа его откорма). Первыми включили в рацион телячьи рубленые котлеты итальянцы и французы. Диетическое, нежное мясо, имеет изысканный вкус и легкое в приготовлении. Мясо телёнка имеет тонкую волокнистую структуру. При разделке мяса важно резать его вдоль волокон, тогда не будет проблем с перекручиванием в фарш и пережёвыванием. В супермаркеты телятина поступает уже разделанная или в виде фарша. |
| Говядина тушеная Говядина является неотъемлемой частью полноценного рациона и основой для большинства блюд. Мало того, что говядина находится на почетном месте практически у всех народов мира, но она еще и довольно просто готовится, что очень удобно. Можно натушить целую сковороду говядины, и накормить до отвала всю семью. Преимуществом говядины является и то, что после разогревания она не утрачивает свои вкусовые качества. |
| Цыпленок-бройлер охлажденный Быстрым и наиболее действенным является метод выращивания цыплят бройлеров. Так как за сравнительно небольшой промежуток времени можно вырастить их намного большее количество для поставки данного продукта в магазины, супермаркеты и другие предприятия. На прилавках торговых комплексов можно часто встретить цыпленка бройлера охлажденного. Его тушка уже предварительно обработана: ощипана, выпотрошена и находится в охлажденном состоянии. |
Говяжий фарш Фарш из говядины, каким его придумали кулинары в сотрудничестве с мясниками, — это говяжье мясо, которое просто мелко перемалывают с добавлением жира и специй. Мясо для такого фарша должно выбираться из филейной части, для него не подходят ни субпродукты, ни остальные второсортные части туши коровы. В зависимости от желаемого уровня жирности, мяса выбирается при соотношении жира и постного мяса. Самым классическим сочетанием является соотношение 80% к 20% — мяса и жира соответственно, в результате чего фарш имеет достаточно высокую калорийность. |
| Куриные крылышки копченые На ровне с готовкой на мангале или гриле, такой вид приготовления еды как копчение используется еще с давних пор. Это обусловлено, в первую очередь, тем, что при копчении жир не добавляется, а наоборот сжигается. Те же продукты, в которых жира и так не много, приобретают неповторимый, изысканный вкус и прекрасных запах. К таким продуктам относят копченые куриные крылышки, ведь именно при таком способе готовки их мясо становится достаточно сочным и нежным. |
Как купить хорошую куриную печенку
Чтобы семья оценила по достоинству вкусовые качества и питательные свойства куриной печени, при покупке надо обратить должное внимание на ее внешний вид. Свежая печенка куриная глянцевая, темно-коричневого цвета. Если продукт имеет оранжевый или бурый оттенок, скорее всего, он переморожен. Отравится таким блюдом вряд ли удастся, но пищевая ценность перемороженной куриной печени практически сойдет на нет. Не покупайте рыхлую, некачественно очищенную печень куриную. Правильно приготовленная хорошая куриная печенка должна горчить, но лишь слегка!
Куриная печень с сыром
Приведем рецепт вкуснейшего блюда из печенки куриной.
Потребуется:
- 500гр куриной печени;
- 2 головки лука;
- 100 гр. сметаны;
- 170 гр. твердого сыра;
- 2 ст.л. винного уксуса;
- 1 чайная ложка мускатного ореха;
- 0,5 чайной ложки сахара;
- 2 дольки чеснока;
- соль, перец, растительное масло.
Печенку порежьте на куски и обжарьте на подсолнечном масле. Отдельно пожарьте лук, порезанный полукольцами. Затем в лук добавить куриную печень, и жарить их вместе три минутки. Добавьте соль, сахар, перец, мускатный орех и уксус. Тушите все еще три минуты. Переложите содержимое в тару, которую можно поставить в духовку. Сверху положите сметану и посыпьте тертый сыр. Выпекать блюдо при 170 градусах до получения аппетитной корочки. Калорийность такого блюда из куриной печени составит 200 ккал на 100 грамм.
Говяжья:
Говяжья печень является ингредиентом для большого количества разных питательных блюд. Этот продукта – богатый источник витаминов группы В. Кроме того, печень содержит витамины A, D, Е, K, достаточно много ферментов и экстрактивных веществ.
Минералы из ее состава — железо, фосфор, калий, натрий, кальций, магний, медь.
Калорийность говяжьей печени – 125 ккал на 100 гр. продукта
Жареная:
Калорийность говяжьей печени жареной – 199 ккал на 100 гр. продукта
Отварная:
Калорийность говяжьей печени отварной – 113 ккал на 100 гр. продукта
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ
Пищевая ценность и химический состав «Печень куриная» .
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.6 кКал | 1684 кКал | 8.2% | 6% | 1224 г |
| Белки | 20.4 г | 76 г | 26.8% | 19.5% | 373 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 7. 6% | 949 г |
| Углеводы | 0.73 г | 219 г | 0.3% | 0.2% | 30000 г |
| Вода | 70.9 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3206 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12000 мкг | 900 мкг | 1333.3% | 969% | 8 г |
| Ретинол | 12 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.13 мг | 5 мг | 2.6% | 1.9% | 3846 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.5 мг | 1.5 мг | 33.3% | 24.2% | 300 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.1 мг | 1.8 мг | 116.7% | 84.8% | 86 г |
| Витамин В4, холин | 194.4 мг | 500 мг | 38.9% | 28.3% | 257 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.9 мг | 2 мг | 45% | 32.7% | 222 г |
| Витамин В9, фолаты | 240 мкг | 400 мкг | 60% | 43. 6% | 167 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16.58 мкг | 3 мкг | 552.7% | 401.7% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 25 мг | 90 мг | 27.8% | 20.2% | 360 г |
| Витамин РР, НЭ | 13.3864 мг | 20 мг | 66.9% | 48.6% | 149 г |
| Ниацин | 10 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 289 мг | 2500 мг | 11.6% | 8.4% | 865 г |
| Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 4.4% | 1667 г |
| Натрий, Na | 90 мг | 1300 мг | 6.9% | 5% | 1444 г |
| Сера, S | 204 мг | 1000 мг | 20.4% | 14.8% | 490 г |
| Фосфор, Ph | 268 мг | 800 мг | 33.5% | 24. 3% | 299 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 17.5 мг | 18 мг | 97.2% | 70.6% | 103 г |
| Кобальт, Co | 15 мкг | 10 мкг | 150% | 109% | 67 г |
| Марганец, Mn | 0.318 мг | 2 мг | 15.9% | 11.6% | 629 г |
| Медь, Cu | 386 мкг | 1000 мкг | 38.6% | 28.1% | 259 г |
| Молибден, Mo | 58 мкг | 70 мкг | 82.9% | 60.2% | 121 г |
| Селен, Se | 54.6 мкг | 55 мкг | 99.3% | 72.2% | 101 г |
| Хром, Cr | 9 мкг | 50 мкг | 18% | 13.1% | 556 г |
| Цинк, Zn | 6.6 мг | 12 мг | 55% | 40% | 182 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.01 г | ~ | |||
| Валин | 1.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0. 42 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.94 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.93 г | ~ | |||
| Лизин | 1.07 г | ~ | |||
| Метионин | 0.42 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.66 г | ~ | |||
| Треонин | 0.72 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.4 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.98 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.65 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.45 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.87 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.06 г | ~ | |||
| Глицин | 1.07 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.78 г | ~ | |||
| Пролин | 1.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.49 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.67 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.23 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 350 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1. 42 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.91 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.47 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.69 г | min 16.8 г | 10.1% | 7.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.54 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.71 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.3% | 4.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.58 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.12 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0. 01 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.1% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 10.8% |
Энергетическая ценность Печень куриная составляет 137,6 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .
Калорийность печени куриной жареной и тушеной
Несмотря на то, что наиболее часто используемыми частями птицы являются грудка, крылья и бедра, такой субпродукт, как печень, тоже достаточно активно употребляется в пищу в кухнях разных стран. Кроме достаточно обыденных вариантов приготовления в виде жарки, варки и тушения, из нее делают паштеты, оладьи и даже торты, а уж по своим полезным свойствам печень не уступает более привычному для потребителя мясу птицы.
Восточная медицина, прекрасно осведомленная об этом, часто рекомендует этот субпродукт при снижении работоспособности и психологическом перенапряжении, а во французской кухне, например, куриная печень ценится так же, как в России – икра, относясь к категории деликатесов. Что же до ее применения в системах питания, ориентированных на похудение, то, в отличие от красного мяса, безусловно, ее не ограничивают, но и особых рекомендаций не было замечено. Потому придется выяснять лично, сколько калорий в куриной печени, каков ее химический состав, влияние на организм и фигуру, в каком виде лучше употреблять и с какими продуктами, имея определенные цели.
Сколько калорий в куриной печени
Как и у большинства других продуктов, значение калорийности куриной печени, а также ее полезные свойства, будут варьироваться в зависимости от способа термического воздействия. По большому счету, с ней действует тот же принцип, что и со всем остальным, попадающим в пищу: жарка значительно уменьшает благотворное влияние блюда, в то время как варка и обработка на пару максимально сохраняют полезные свойства.
Вопрос относительно мультиварки, духовки и микроволновой плиты решается посредством выяснения того, используются ли растительные жиры в процессе приготовления.
Для сырой куриной печени калорийность составляет примерно 137 кКал на сто грамм, из которых 59% — чистый белок, 39% — жиры, и всего 2% — углеводы. Из подобной разбивки энергетической ценности можно понять, что даже при замене во время запекания масла, сметаны или майонеза водой продукт не станет сухим и жестким. Высокий же процент белка, способный посоперничать с тем, что демонстрирует куриное филе, позволяет включать в свой рацион данный субпродукт тем, кто ищет легкую и сытную пищу, людям, имеющим высокие физические нагрузки, и после выхода из диет с дефицитом белка.
Что до химического состава, то в нем на первый план выбивается накапливающийся в печени витамин А, отвечающий за зрение, костную ткань, состояние кожи. Он важен для женщин в ожидании ребенка в первом триместре, поскольку идет прямиком малышу на развитие его костной ткани и плаценты.
Причем, в ста граммах куриной печени содержится почти суточная норма этого витамина для беременных. Нельзя обойти вниманием и фолиевую кислоту (витамин В9), который, кстати, опять же, необходим женщинам в положении. И среди животных продуктов рекордсмен по ее содержанию именно куриная печень с калорийностью, позволяющей не поправляться от нее. В процессе вынашивания ребенка витамин В9 способствует формированию его нервной трубки, что позволяет минимизировать риски различных пороков, особенно это касается таких серьезных проблем, как анэнцефалия, гидроцефалия, заторможенное умственное развитие. В особо тяжелых случаях дефицит фолиевой кислоты грозит выкидышем. Для человека в целом этот витамин требуется, чтобы снизить вероятность инфаркта и инсульта, малокровия, из которого следует повышенная нервная возбудимость, психологическое перенапряжение, диарея, потеря аппетита. А потому, несмотря на далеко не отрицательную калорийность куриной печени – тушеной, жареной или отварной – употреблять ее необходимо хотя бы несколько раз в месяц, поскольку доза фолиевой кислоты в ста граммах этого субпродукта равна суточной норме.
Кроме выше перечисленных витаминов здесь имеются витамины А и С, а также такие химические элементы, как медь, фосфор, калий и натрий. Все эти составляющие позволяют укреплять иммунитет, приводить в норму обмен веществ и кровеносную систему. Как бы то ни было, пусть у вареной или тушеной куриной печени калорийность не идеальна, она значительно ниже того же показателя, допустим, для говядины, с которой равна по пользе во время анемии. А значит, делать выбор стоит именно в пользу первой.
Относительно способа ее приготовления, как уже было сказано, жареная куриная печень по калорийности обгоняет остальные варианты: показатель подскакивает до 145 кКал на сто грамм, а соотношение между белками и жирами меняется в пользу последних, устраивая им почти равную пропорцию. Это блюдо, безусловно, не самое диетическое, но в то же время оно легче обычной курицы, приготовленной с маслом на сковороде. А если ее подать со свежими или паровыми овощами, или даже с грибами, калорийность жареной куриной печени, конечно, не упадет, но не так сильно ударит по фигуре, поскольку вред нивелируется остальными ингредиентами блюда.
Особенно хорошо здесь поспособствуют расщеплению жиров огурцы, помидоры и капуста. А также различная зелень, лук и чеснок.
Среди хозяюшек популярна тушеная куриная печень калорийностью в 127 кКал, приготовление которой основывается на нежирных сливках, воде, растительном масле и добавлении головки лука. Это наиболее простой и диетический рецепт, к тому же имеющий не столь сильную нагрузку на поджелудочную железу и позволяющий максимально сохранить полезные свойства субпродукта. Кроме отсутствия сильного возрастания значения калорийности, при тушении куриная печень, если еще и исключить масло, остается практически такой же, как и при варке, но становится более аппетитной: мало кому нравится едва лишь подсоленный вариант из кастрюли, особенно с учетом горчинки. Сливки с пассированным луком позволяют незначительно поменять вкус блюда в лучшую сторону.
Довольно экзотичный рецепт печеночного торта, способный удивить гостей, содержащий в списке ингредиентов не только саму куриную печень, но и нежирное молоко, майонез, лук, морковь, яйцо и муку, по калорийности не так уж и плох: всего 166 кКал на сто грамм.
Если майонез готовить самостоятельно, без использования желтков, есть возможность еще сильнее понизить этот показатель. Украсить его можно зеленью и натертым сыром. Единственный минус заключается в том, что куриная печень жареная, и калорийность, вследствие этого, достаточно высока. Как и нагрузка от блюда на пищеварительный тракт вкупе с процентом жирности.
Куриная печень в рационе тех, кто следит за фигурой
Исходя из разбора субпродукта «по косточкам», его химического состава и пользы для организма, приоритетным должен быть не вопрос того, сколько калорий в куриной печени, а как ее правильно подать, чтобы не лишить ее в итоге всех своих благотворных свойств. Помимо того, что от жарки стоит отказаться, отдавая предпочтение варке, тушению, обработке на пару или в духовке, нежелательно добавлять к продукту картофель, рис, животные и растительные жиры. С точки зрения усвоения и калорийности куриная печень хороша с овощами, грибами, нежирными сливками, используемыми для тушения, или красным вином, различного рода специями.
По выбору субпродукта, как и по ограничению его применения, советов практически нет. Не стоит покупать куриную печень, если ее цвет имеет ярко выраженные оранжевые, желтушные ноты, а также если консистенция нарушена, имеются кровяные сгустки, отсутствует глянец. А относительно медицинских рекомендаций, тем, кто и без того имеет повышенный уровень холестерина в крови, куриная печень противопоказана.
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для порции (г) | |
| Сколько калорий в куриной печени? Количество калорий в куриной печени: калорий | калорий из жира (%) |
| % дневная стоимость * | |
| Сколько жира в куриной печени? Количество жира в Куриной печени: Итого Жир | |
| Сколько насыщенных жиров в куриной печени? Количество насыщенных жиров в куриной печени: насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров в куриной печени? Количество мононенасыщенных жиров в куриной печени: мононенасыщенные жир | |
| Сколько полиненасыщенных жиров в куриной печени? Количество полиненасыщенных жиров в куриной печени: полиненасыщенные жир | |
| Сколько трансжиров в куриной печени? Количество трансжиров в куриной печени: транс жир | |
| Сколько холестерина в куриной печени? Количество холестерина в куриной печени: холестерин | |
| Сколько натрия в куриной печени? Количество натрия в куриной печени: Натрий | |
| Сколько калия в куриной печени? Количество калия в куриной печени: Калий | |
| Сколько углеводов в куриной печени? Количество углеводов в куриной печени: Углеводы | |
| Сколько чистых углеводов в куриной печени? Количество чистых углеводов в куриной печени: нетто углеводы | |
| Сколько сахара в куриной печени? Количество сахара в куриной печени: сахар | |
| Сколько клетчатки в куриной печени? Количество клетчатки в куриной печени: клетчатка | |
| Сколько белка в куриной печени? Количество белка в куриной печени: белка | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А в куриной печени? Количество витамина А в куриной печени: витамин А | |
| Сколько МЕ витамина А содержится в куриной печени? Количество витамина А в куриной печени: МЕ витамина А | |
| Сколько витамина B6 в куриной печени? Количество витамина B6 в куриной печени: витамин B6 | |
| Сколько витамина B12 содержится в куриной печени? Количество витамина B12 в куриной печени: витамин B12 | |
| Сколько витамина С в куриной печени? Количество витамина C в куриной печени: витамин C | |
| Сколько витамина Е в куриной печени? Количество витамина E в куриной печени: витамин E | |
| Сколько витамина К в куриной печени? Количество витамина К в куриной печени: витамин К | |
| Сколько кофеина в куриной печени? Количество кофеина в куриной печени: кофеин | |
| Сколько кальция в куриной печени? Количество кальция в куриной печени: кальций | |
| Сколько железа в куриной печени? Количество железа в куриной печени: железо | |
| Сколько магния в куриной печени? Количество магния в куриной печени: магний | |
| Сколько фосфора в куриной печени? Количество фосфора в куриной печени: фосфор | |
| Сколько цинка в куриной печени? Количество цинка в куриной печени: цинк | |
| Сколько меди в куриной печени? Количество меди в куриной печени: медь | |
| Сколько марганца в куриной печени? Количество марганца в куриной печени: марганец | |
| Сколько селена в куриной печени? Количество селена в куриной печени: селен | |
| Сколько ретинола в куриной печени? Количество ретинола в куриной печени: ретинол | |
| Сколько ликопина в куриной печени? Количество ликопина в куриной печени: ликопин | |
| Сколько тиамина в куриной печени? Количество тиамина в куриной печени: тиамин | |
| Сколько рибофлавина в куриной печени? Количество рибофлавина в куриной печени: рибофлавин | |
| Сколько ниацина в куриной печени? Количество ниацина в куриной печени: ниацин | |
| Сколько фолиевой кислоты в куриной печени? Количество фолиевой кислоты в куриной печени: фолиевая кислота | |
| Сколько холина в куриной печени? Количество холина в куриной печени: холин | |
| Сколько бетаина в куриной печени? Количество бетаина в куриной печени: бетаин | |
| Сколько воды в куриной печени? Количество воды в куриной печени: вода | |
| Жирные кислоты | |
| Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) в куриной печени? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в куриной печени: альфа-липоевая кислота (ALA) | |
| Сколько всего омега-3 содержится в куриной печени? Общее количество Омега-3 в куриной печени: Всего Омега-3 | |
| Сколько всего омега-6 содержится в куриной печени? Количество Омега-6 в куриной печени: Всего Омега-6 | |
| Аминокислоты | |
| Сколько триптофана в куриной печени? Количество триптофана в куриной печени: триптофан | |
| Сколько треонина в куриной печени? Количество треонина в куриной печени: треонин | |
| Сколько изолейцина в куриной печени? Количество изолейцина в куриной печени: изолейцин | |
| Сколько лейцина в куриной печени? Количество лейцина в куриной печени: лейцин | |
| Сколько лизина в куриной печени? Количество лизина в куриной печени: лизин | |
| Сколько метионина в куриной печени? Количество метионина в куриной печени: метионин | |
| Сколько цистина в куриной печени? Количество цистина в куриной печени: цистин | |
| Сколько фенилаланина в куриной печени? Количество фенилаланина в куриной печени: фенилаланин | |
| Сколько тирозина в куриной печени? Количество тирозина в куриной печени: тирозин | |
| Сколько валина в куриной печени? Количество валина в куриной печени: валин | |
| Сколько аргинина в куриной печени? Количество аргинина в куриной печени: аргинин | |
| Сколько гистидина в куриной печени? Количество гистидина в куриной печени: гистидин | |
| Сколько аланина в куриной печени? Количество аланина в куриной печени: аланин | |
| Сколько аспарагиновой кислоты в куриной печени? Количество аспарагиновой кислоты в куриной печени: аспарагиновая кислота | |
| Сколько глутаминовой кислоты в куриной печени? Количество глутаминовой кислоты в куриной печени: глутаминовая кислота | |
| Сколько глицина в куриной печени? Количество глицина в куриной печени: глицин | |
| Сколько пролина в куриной печени? Количество пролина в куриной печени: пролин | |
| Сколько серина в куриной печени? Количество серина в куриной печени: серин | |
| Сколько гидроксипролина в куриной печени? Количество гидроксипролина в куриной печени: гидроксипролин | |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от
ваши потребности в калориях. | |
Куриная печень 101: пищевая ценность и польза для здоровья
Последнее обновление 1 октября 2018 г. Майкл Джозеф
Куриная печень — один из самых здоровых продуктов на планете.Хотя мясные субстраты не так популярны, как раньше, куриная печень полна необходимых питательных веществ.
Эта статья представляет собой подтвержденное исследованиями руководство по профилю питания, пользе для здоровья и проблемам.
Кроме того, мы рассмотрим, как приготовить куриную печень для наилучшего вкуса.
Что такое куриная печень?
Во-первых, куриная печень — это не красное или белое мясо; вместо этого мы классифицируем его как субпродукты (субпродукты).
Мясные субпродукты невероятно питательны и обладают гораздо большей питательной ценностью, чем обычное мясное мясо.
На самом деле, органы содержат такое значительное количество питательных веществ, что мы можем «передозировать» некоторые из них, если потребляем их каждый день.
Несмотря на впечатляющий профиль питания, не так много людей едят субпродукты по сравнению с прошлым.
Куриная печень не так популярна, как куриная грудка, но она имеет гораздо большую питательную ценность.
Примечание: для тех, кто не любит вкус, паштет — отличный способ съесть «скрытую» печень.
См. Это руководство по паштету для получения дополнительной информации.
Пищевая ценность
На основе данных из базы данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США представлен полный профиль питания куриной печени (приготовленной) на 100 грамм (1).
калорий и макросов
| Количество (ккал / грамм) | |
| калорий | 167 ккал |
| Углеводы | 0,9 г |
| Волокно | 0 г |
| Сахар | 0 г |
| Жир | 4,8 г |
| Насыщенные жиры | 1. 6 г |
| Мононенасыщенные жиры | 1,2 г |
| Полиненасыщенные жиры | 1,3 г |
| Омега-3 | Отслеживаемые суммы |
| Омега-6 | 749 мг |
| Белок | 24,5 г |
Куриная печень богата белком и имеет плотность около 25%.
Кроме того, он содержит умеренное количество диетических жиров и минимальное количество углеводов.
Витамины
| Сумма (% RDA) | |
| Витамин B12 | 281% |
| Витамин А | 267% |
| Фолиевая кислота | 144% |
| Витамин B2 | 117% |
| Витамин B5 | 67% |
| Витамин B3 | 55% |
| Витамин C | 47% |
| Витамин B6 | 38% |
| Витамин B1 | 19% |
| Витамин E | 4% |
Как показано выше, куриная печень является важным источником нескольких важных витаминов.
Кроме того, это удивительный источник витамина С; обычное мышечное мясо не содержит этого питательного вещества, но мясные субпродукты содержат.
Также стоит отметить, что база данных о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США не содержит значений витамина D или витамина K2.
Однако куриная печень содержит оба этих витамина в небольших или умеренных количествах (2, 3).
Минералы
| Сумма (% RDA) | |
| Селен | 118% |
| Утюг | 65% |
| фосфор | 41% |
| цинк | 27% |
| Медь | 25% |
| Марганец | 18% |
| Калий | 8% |
| Магний | 6% |
| Натрий | 3% |
| Кальций | 1% |
Куриная печень содержит приличный набор основных минералов, особенно селеном и железом.
Ключевой момент: Куриная печень богата белком и содержит большое количество ряда важных витаминов и минералов.
Польза для здоровья
1) Куриная печень богата витаминами группы B
Витамины группы В играют важную роль в производстве энергии, и часть их работы связана с получением энергии из питательных веществ, содержащихся в нашей пище (4).
Кроме того, группа витаминов B необходима для оптимального функционирования наших клеток, и эти витамины играют решающую роль в восстановлении клеток и синтезе ДНК (5).
Куриная печень содержит огромное количество витамина B12, всего 100 граммов которого обеспечивают 287% рекомендуемой дневной нормы.
Витамин B12 участвует во многих биологических процессах, включая, помимо прочего, его центральную роль в ДНК, энергии и нервной системе.
Поскольку этот витамин так важен для нашего здоровья, дефицит B12 был связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, депрессии и деменции (6, 7, 8).
Ключевой момент: Куриная печень обеспечивает значительную концентрацию витаминов группы В.
2) Значительный источник селена
Куриная печень содержит значительное количество необходимого минерала селена, предлагая более 100% рекомендуемой суточной нормы на 100 граммов.
Селен — важный минерал, обладающий антиоксидантными свойствами, и он имеет решающее значение для оптимальной функции щитовидной железы (9, 10).
Существует также исследование, которое предполагает, что селен может усиливать репарацию ДНК, что потенциально может помочь снизить риск рака и заболеваний, связанных с повреждением ДНК (11).
Селен содержится в самых разных продуктах питания, но в растительной пище на его содержание может влиять плотность селена в почве, в которой он растет.
Напротив, куриная печень гарантирует значительную порцию селена.
Ключевой момент: В 100 граммах куриной печени содержится больше селена, чем дневная суточная норма.
3) Богаты белком
Белок важен для многих аспектов нашего здоровья.
Как и большинство продуктов животного происхождения, куриная печень является богатым источником диетического белка, содержащего 24 белка.5 граммов белка на 100 граммов.
Белок куриной печени является «полноценным» белком, что означает, что он содержит все девять аминокислот, которые нам необходимы из нашего рациона (12).
Эти аминокислоты работают как строительные блоки нашего тела, и они участвуют во всем, от роста и восстановления наших клеток до выработки гормонов и наращивания мышц.
Кроме того, куриная печень содержит меньше калорий, чем многие другие виды мяса;
| Тип мяса | калорий на 100 грамм |
| Говядина (Рибай) | 291 (13) |
| Говядина (фарш — 80% постной массы) | 254 (14) |
| Куриная грудка | 165 (15) |
| Куриное бедро (без кожи) | 217 (16) |
| Куриная печень | 167 (17) |
| Свинина (корейка) | 197 (18) |
Простое снижение калорийности — это не то, что мы должны использовать для оценки соответствующих полезных свойств пищи.
Однако эта таблица показывает, что куриная печень более богата белком, чем многие другие продукты животного происхождения.
Куриная печень и куриная грудка имеют одинаковую плотность белка, но в первой гораздо больше витаминов и минералов.
Ключевой момент: Куриная печень чрезвычайно богата белком и содержит большое количество белка при минимальном количестве калорий.
4) Редкий нерастительный источник витамина С
Попросите кого-нибудь назвать источник витамина С, и ответ, вероятно, будет апельсином или лимоном.
Однако не только фрукты — или даже растения — содержат витамин С.
Примечательно, что мясные субпродукты являются богатым источником этого необходимого витамина, а куриная печень содержит 47% рекомендуемой суточной нормы витамина С на 100 граммов.
Порция среднего размера в 200 граммов обеспечит полную суточную норму витамина.
Такое содержание витамина С — лишь одно из преимуществ мясных субпродуктов перед обычным мясом; они предлагают такое же содержание белка, но гораздо больше витаминов и минералов.
Для другого мяса с высоким содержанием витамина С, возможно, стоит присмотреться к сладкому хлебу.
Ключевой момент: Куриная печень содержит большое количество витамина С на 100 грамм.
5) Куриная печень содержит большое количество ретинола (витамина А)
Есть два типа витамина А, которые мы можем получить с пищей;
Ретинол
Питательный ретинол, иначе известный как «предварительно сформированный витамин А», присутствует в продуктах животного происхождения, таких как яйца, жирная рыба и мясные субпродукты.
Ретинол обладает высокой биодоступностью, и мы можем использовать его в естественном состоянии для удовлетворения наших потребностей в витамине А (19).
Каротиноиды
Каротиноиды иногда называют «провитамином А», и они являются предшественником ретинола, который мы можем найти в продуктах животного происхождения.
Типичные источники включают фрукты и овощи с апельсиновой мякотью, такие как морковь, тыква и сладкий картофель.
В отличие от ретинола, каротиноиды не являются биодоступными и нуждаются в преобразовании в ретинол в организме, прежде чем мы сможем их использовать.
С другой стороны, у некоторых людей есть гены, ограничивающие их способность превращать каротиноиды в ретинол (20).
Витамин А в куриной печени
Положительно, куриная печень содержит ретинол, который является «готовой к употреблению» формой витамина А.
Кроме того, куриная печень обеспечивает исключительное количество этого витамина, предлагая 267% от рекомендуемой суточной нормы на 100 грамм.
Витамин А особенно важен для нашего зрения и поддержания здоровья глаз, а также играет роль в поддержании иммунного здоровья (21, 22).
Ключевой момент: Куриная печень является богатым и биодоступным источником ретинола.
Проблемы и недостатки
Хотя куриная печень — это здоровая пища, обладающая большой питательной ценностью, она вызывает определенные опасения.
Витамин А: сколько слишком много?
Мнение о том, что мы «никогда нельзя есть слишком много здоровой пищи», неверно, особенно когда речь идет о субпродуктах.
Когда мы едим жирорастворимые витамины (такие как витамины A, D, E и K), наш организм накапливает их, и в достаточно высоких дозах они могут накапливаться, чтобы со временем достичь чрезмерных и потенциально вредных уровней.
Что касается конкретно витамина А, наша печень сохраняет этот жирорастворимый витамин для использования в будущем, и он очень медленно выводится из организма.
В результате, при длительном высоком потреблении эти запасы витамина А могут накапливаться до уровня, при котором они вызывают токсичность.
Гипервитаминоз А
Эта токсичность витамина А, также известная как гипервитаминоз А, может вызывать ряд проблем, от легких (кожный зуд и головные боли) до тяжелых (повреждение печени и кома) (23).
Обычно это состояние является результатом хронического приема высоких доз витаминов.
Однако причиной может быть и чрезмерное употребление пищи, богатой ретинолом.
Специфические побочные эффекты от чрезмерного количества витамина А могут проявиться даже при уровне потребления, лишь немного превышающем рекомендованную суточную норму (24).
В таком случае мы не должны чрезмерно потреблять субпродукты.
По этой причине употребление 150-граммовой порции куриной печени один или два раза в неделю более чем достаточно, чтобы ощутить все преимущества, которые она предлагает.
Ключевой момент: Частое употребление большого количества куриной печени может потенциально вызвать отравление витамином А. Порция один или два раза в неделю не должна вызывать проблем.
Как приготовить куриную печень
Хотя польза куриной печени для здоровья хорошо известна, у некоторых людей ее вкус может быть проблемой.
Короче; мясные субпродукты могут быть более питательными, чем обычное мясо, но они не так хороши на вкус.
Однако куриная печень имеет один из самых мягких вкусов среди мясных субпродуктов, поэтому она может быть хорошим вариантом для людей, которым не нравится вкус говяжьей печени.
Кроме того, есть несколько способов приготовления и рецептов, которые можно использовать для улучшения вкуса.
Во-первых, перед приготовлением рекомендуется замариновать печень в чем-нибудь кислом в течение нескольких часов. Этот кислый раствор разрушает волокна в печени и смягчает мясо.
Некоторые хорошие варианты кислого маринада включают красный винный уксус, бальзамический уксус и чистый выжатый лимонный сок.
1) Куриная печень, чеснок и лук
Для этого рецепта обжарьте куриную печень на сковороде с маслом.
Добавьте в сковороду чеснок, грибы и лук и обжарьте, пока все почти не будет готово.
Уменьшите огонь, добавьте в сковороду немного красного винного уксуса, соли и черного перца и постоянно нагревайте до готовности.
2) Паштет из куриной печени и бекона
Если вам не нравится вкус печени, то сокрытие ее во вкусном паштете может быть хорошим способом ее употребления.
Приготовив паштет, вы можете смешать печень в смеси, полной восхитительных ингредиентов.
Состав
- 1 палочка (113 г) сливочного масла
- 1/2 фунта (227 г) куриной печени
- 7 унций (200 г) бекона
- 1 средняя луковица
- 5 зубчиков чеснока
- Щепотка шалфея и тимьяна
- Соль и перец заправить
К счастью, приготовить паштет довольно просто.
Для начала добавьте в сковороду немного сливочного масла и разогрейте, прежде чем добавлять куриную печень.
После этого добавить в сковороду бекон, немного чеснока и лука и тщательно обжарить.
За несколько минут до того, как все будет готово, добавьте в сковороду соль, перец, шалфей и тимьян для приправы. Смешайте все и снимите огонь после полной готовности.
Затем переложите всю пищу в кухонный комбайн и измельчите ее. Когда полученная паста станет однородной и однородной, переложите паштет в емкость и храните в холодильнике.
Через несколько часов паштет затвердеет, и его хватит на несколько дней.
Последние мысли
В целом, данные в этой статье показывают, что куриная печень является одним из самых питательных и полезных продуктов, которые мы можем есть.
Куриная печень невероятно богата питательными веществами и может значительно удовлетворить наши потребности в основных питательных веществах.
Хотя есть некоторые потенциальные опасения по поводу токсичности витамина А, это проблема только в том случае, если наше потребление действительно чрезмерно.
В конце концов, преимущества куриной печени намного перевешивают недостатки.
Для получения более богатого питательными веществами мяса органов см. Это руководство по печеночной колбасе.
Куриная печень жирна или полезна? | Здоровое питание
Бринн Чендлер Обновлено 21 ноября 2018 г.
Куриная печень, как правило, не входит в список продуктов, которые регулярно жаждет большинство американцев, но она является недооцененным источником высококачественного низкокалорийного питания.
Куриная печень стоит недорого, универсальна и проста в приготовлении. Их мясо, богатое железом и фолиевой кислотой, имеет тонкий вкус, а текстура не сильно отличается от остальной курицы при правильном приготовлении.
От чего пищевое ожирение
Сами по себе калории не определяют, способствует ли еда откорму. Важен эффект, который каждая калория оказывает на ваше тело, сколько калорий может быть использовано вашим телом и сколько должно храниться в виде жира. Пищевые продукты с высоким содержанием питательных веществ гораздо менее калорийны, чем даже низкокалорийные продукты, состоящие из сахара, обработанной муки и нездоровых жиров.Куриная печень низкокалорийна и богата питательными веществами, что делает ее одним из наименее калорийных продуктов животного происхождения, которые вы можете есть.
Факты о жирах
Большинство экспертов в области здравоохранения советуют избегать употребления насыщенных жиров.
Эти жиры остаются твердыми при комнатной температуре, и их употребление в большом количестве может привести к проблемам со здоровьем. Насыщенные жиры могут повышать уровень липопротеинов низкой плотности или ЛПНП в кровотоке, снижая при этом уровень липопротеинов высокой плотности или ЛПВП. ЛПНП — это маленькие жировые шарики, которые могут закупоривать вены и артерии, ограничивая кровоток.Это ослабляет стенки кровеносных сосудов, а также заставляет сердце работать сильнее, чем следовало бы. В куриной печени относительно мало жира. Однако вашему телу для функционирования нужен жир. Жиры помогают вашему организму усваивать определенные витамины, такие как витамин А, а также они необходимы для выработки гормонов, репродуктивной функции и поддержания здоровья и энергии вашего мозга.
Питание в куриной печени
Порция куриной печени на 4 унции содержит всего около 8 граммов жира, а это означает, что от нее совсем нет жира.Он также богат жирорастворимым активным витамином А, также называемым ретинолом.
Активный витамин А не нужно преобразовывать в форму, которую может использовать ваше тело — его можно напрямую усвоить и использовать для облегчения воспаления; бороться с повреждением свободных радикалов; поддержат ваше зрение, кожу, щитовидную железу и иммунную систему; а также помогают укрепить кости.
Куриная печень — хороший источник белка и отличный источник железа и фолиевой кислоты, которые необходимы беременным женщинам для поддержания здоровья крови и защиты от определенных врожденных дефектов.Он также чрезвычайно богат витамином B-12, который поддерживает здоровые эритроциты. Они, в свою очередь, поддерживают здоровье мозга и обмен веществ, а также заставляют нервную систему работать на полную мощность.
Как приготовить куриную печень
Промойте куриную печень в прохладной проточной воде, стараясь не пролить воду или сок из раковины. Острым ножом для очистки овощей удалите все зеленоватые загрязнения, хрящи и жир.
Замочите куриную печень в ледяной воде примерно на 15 минут и промокните ее бумажным полотенцем.Обжарьте их в оливковом масле с небольшим количеством кошерной соли и измельченного черного перца, пока они не будут прожарены до 165 F в самой густой части. Продолжайте использовать рецепт по вашему выбору, помня, что какие бы ингредиенты вы ни добавляли, они увеличивают количество калорий, а также количество добавленных жиров.
Питание куриной печени | Livestrong.com
Куриная печень — отличный источник белка, фосфора и калия.
Кредит изображения: manyakotic / iStock / GettyImages
Если вы когда-либо вылавливали внутренности из целой курицы, купленной в магазине, и задавались вопросом, что с ними делать, или смело покупали у мясника поднос с сырой куриной печенью, продолжайте и ешьте.Печень — фантастический источник белка, фосфора и калия.
Питание куриной печени
Один из самых распространенных способов приготовить куриную печень или любую другую печень — это поджарить ее.
USDA предоставляет информацию о питании куриной печени. Порция жареной куриной печени, нарезанной кубиками, содержит 265 калорий. Расщепление макроэлементов составляет 28 г белка, 12,1 г жира и чуть менее 9 г углеводов. Вы почти не найдете сахара — чуть меньше нуля.03 грамма на чашку нарезанной кубиками жареной куриной печени, но печень богата кальцием (14 миллиграммов), железом (14,1 миллиграмма), магнием (28 миллиграммов), фосфором (437 миллиграммов) и калием (322 миллиграмма).
А как насчет разных способов приготовления? По данным Министерства сельского хозяйства США, если вы тушите куриную печень, нарезанная кубиками порция из 1 чашки содержит 232 калории, колоссальные 34 грамма белка и 9 граммов жира. Углеводы куриной печени составляют всего 1,2 грамма, а порция содержит ноль граммов сахара.Эта печень также содержит ряд витаминов группы В, значительное количество меди и селена и чуть менее 23 миллиграммов витамина С.
Порция тушеной куриной печени из 1 чашки также содержит 15,4 миллиграмма кальция, 16,2 миллиграмма железа, 35 миллиграммов магния, впечатляющие 563 миллиграмма фосфора, 365 миллиграммов калия и 5,5 миллиграмма цинка.
Корм из куриной печени также содержит значительное количество меди, селена, ряда витаминов группы В и чуть менее 40 миллиграммов витамина С.
Куриная печень и здоровое питание
30 дополнительных калорий на чашку, которые вы получаете от жарки куриной печени вместо ее тушения, на первый взгляд могут показаться не такими уж большими. Но точно так же, как небольшие денежные расходы быстро накапливаются со временем, так и небольшое количество калорий.
Год употребления жареной куриной печени два раза в неделю вместо того, чтобы тушить ее или выбирать другой метод, может принести почти дополнительный фунт жира. Так что, если вы вообще беспокоитесь о похудании или поддержании здорового веса, стоит выработать привычку использовать здоровые методы приготовления пищи.
Тем не менее, здоровое питание — это также вопрос баланса. Так что, если вы действительно любите жареную куриную печень больше всего на свете, сбалансируйте ее, сочетая ее с парной зеленью и цельнозерновыми продуктами, чтобы повысить потребление клетчатки и повысить содержание минералов в еде.
Canada’s Half Your Plate имеет один простой способ сбалансировать приемы пищи: убедитесь, что ваша зелень и злаки или другие полезные гарниры занимают как минимум половину места на вашей тарелке.
Подробнее: Насколько полезно есть печень?
Холестерин и соль куриной печени
Если до сих пор куриная печень звучит как фантастическая еда, вы правы.Но есть несколько не очень привлекательных деталей, о которых следует помнить. Жареная, тушеная или приготовленная любым другим способом куриная печень, как правило, очень богата как натрием, так и холестерином.
Например, вышеупомянутая порция жареной куриной печени на 1 стакан содержит 622 миллиграмма натрия и 549 миллиграммов холестерина. Одна чашка тушеной куриной печени содержит 557 миллиграммов натрия и 781 миллиграмм холестерина.
Также очень часто в печень добавляют яйца, лук и другие добавки, которые могут выбросить как натрий, так и холестерин через крышу.
Например, Министерство сельского хозяйства США утверждает, что порция куриной печени, смешанной с яйцами и луком, содержит 2180 миллиграммов натрия и 655 миллиграммов холестерина.
Это не значит, что нельзя есть эти продукты. Но ради вашего здоровья и вашей талии вы должны осознавать, какое место они занимают в общей картине ваших пищевых привычек.
Министерство здравоохранения и социальных служб предлагает таблицу критериев питания, которая поможет вам получить общую картину.Они рекомендуют взрослым ограничить потребление натрия до 2300 миллиграммов в день; Следование нескольким простым стратегиям по снижению натрия может помочь вам в достижении этой цели.
Хотя HHS не выпускает рекомендаций по питанию в отношении потребления холестерина, Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана рекомендует, чтобы так называемые «респонденты», у которых уровень холестерина в крови заметно повышается и падает в зависимости от количества потребляемого ими холестерина, избегали продуктов, богатых холестерином.
Гарвардская школа общественного здравоохранения также отмечает, что метод проб и ошибок в настоящее время является единственным способом определить этих «респондентов», поэтому, если вы думаете, что высокий уровень холестерина может быть проблемой для вас, поговорите со своим врачом.
Подробнее: Правда о том, как диета влияет на уровень холестерина
Пищевая ценность куриной печени всех сортов, приготовленная на сковороде
Макроэлементы по дневной норме (% DV)
Это столбчатая диаграмма содержания минералов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.
Длина полосы представляет собой% DV. (~ = отсутствующие данные)
- калории9% DV172 калории
- жир8% DV6.4 г
- Насыщенные жиры 10% DV2g
- Холестерин 188% DV564 мг
- Углеводы0% DV1,1 г
- Клетчатка0% DV0g
- Сахар0% DV0g
- Белок 52% DV25,8g
Общие минералы по дневной норме (% DV)
Это гистограмма минералов по процентной дневной норме.
% DV
это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.
Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
- Кальций 1% DV10mg
- Железо, Fe72% DV12.9 мг
- Калий, K7% DV315 мг
- Натрий 4% DV92 мг
- Магний 6% DV27 мг
- Цинк, Zn36% DV4mg
Общие витамины по дневной норме (% DV)
Это гистограмма витаминов в процентах от дневной нормы. % DV это процент суточной нормы, которую вы должны стремиться есть каждый день.
Длина стержня представляет% DV. (~ = отсутствующие данные)
- Витамин A, RAE477% DV4296 мкг
- Витамин B12880% DV21.1 мкг
- Витамин C3% DV2,7 мг
- Витамин D ~% DV ~ мкг
- Витамин E5% DV0,8 мг
- Витамин K0% DV0 мкг
Макроэлементы
| Макронутриенты | % DV | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 100 г | |
| калорий | 172 | 9% |
| Жир | 6,4 г | 8% |
| Белок | 25. 8g | 52% |
| Углеводы | 1,1 г | 0% |
| Сахар | 0 г | 0% |
| Волокно | 0 г | 0% |
| Холестерин | 564 мг | 188% |
| Насыщенные жиры | 2 г | 10% |
| Чистые углеводы | 1,1 г | |
| Трансжирные кислоты | 0.1 г | |
Минералы
| Минералы | % DV | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 100 г | |
| Кальций | 10 мг | 1% |
| Железо, Fe | 12,9 мг | 72% |
| Калий, К | 315 мг | 7% |
| Магний | 27 мг | 6% |
| Фосфор, P | 442 мг | 35% |
| Натрий | 92 мг | 4% |
| Цинк, Zn | 4 мг | 36% |
| Медь, Cu | 0. 5 мг | 59% |
| Марганец | 0,4 мг | 16% |
| Селен, Se | 88,2 мкг | 160% |
| Фторид, F | ~ мкг | ~% |
| Молибден | ~ мкг | |
| Йод, I | ~ мкг | |
| Хлор | ~ мг | |
| Хром | ~ мкг | |
Витамины
| Витамины | % DV | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 100 г | |
| Витамин A, RAE | 4296 мкг | 477% |
| Витамин C | 2.7 мг | 3% |
| Тиамин (B1) | 0,3 мг | 24% |
| Рибофлавин (B2) | 2,3 мг | 178% |
| Ниацин (B3) | 13,9 мг | 87% |
| Витамин B5 (PA) | 8,3 мг | 166% |
| Витамин B6 | 0,8 мг | 49% |
| Биотин | ~ мкг | |
| Фолат (B9) | 560 мкг | 140% |
| Фолиевая кислота | 0 мкг | 0% |
| Пищевой фолат | 560 мкг | 140% |
| Фолат DFE | 560 мкг | 140% |
| Холин | 326. 8 мг | 59% |
| Витамин B12 | 21,1 мкг | 880% |
| Ретинол | 4293мкг | |
| Каротин, бета | 31 мкг | 0% |
| Каротин, альфа | 11 мкг | 0% |
| Криптоксантин, бета | 11 мкг | 0% |
| Витамин А, МЕ | 14378IU | 479% |
| Ликопин | 25 мкг | |
| Лют + зеаксантин | 0 мкг | |
| Витамин E | 0.8 мг | 5% |
| Витамин D | ~ мкг | ~% |
| Витамин D2 | ~ мкг | |
| Витамин D3 | ~ мкг | |
| Витамин D (МЕ) | ~ МЕ | ~% |
| Витамин К | 0 мкг | 0% |
| Витамин K1 | 0 мкг | |
| Менахинон-4 | ~ мкг | |
Другое
| Прочие | ||
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 100 г | |
| Вода | 65. 2г | |
| Ясень | 1 г | |
| Спирт | 0 г | |
| Кофеин | 0 мг | |
| Теобромин | 0 мг | |
| Оценка PRAL | 21,5 | |
Углеводы и сахар
| Углеводы и сахар | ||
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 100 г | |
| Растворимое волокно | ~ г | |
| Нерастворимые волокна | ~ г | |
| Добавленный сахар | ~ г | ~% |
| Сахароза | ~ г | |
| Глюкоза (декстроза) | ~ г | |
| Фруктоза | ~ г | |
| Лактоза | ~ г | |
| Мальтоза | ~ г | |
| Галактоза | ~ г | |
| Крахмал | ~ г | |
| Углеводы прочие | ~ г | |
| Всего сахарных спиртов | ~ г | |
Жиры
| Жиры | % AI | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 100 г | |
| Мононенасыщенные жиры | 1387 мг | |
| Полиненасыщенные жиры | 1265 мг | |
| Омега-3 | 12 мг | 1% |
| Омега 6 | 32 мг | 0% |
| Соотношение омега-3 и омега-6 | 0. 38 | |
| Соотношение Омега 6 и Омега 3 | 2,67 | |
| 18: 3 n-3 c, c, c (ALA) | 12 мг | |
| 20: 5 n-3 (EPA) | 0 мг | |
| 22: 5 n-3 (DPA) | 0 мг | |
| 22: 6 n-3 (DHA) | 0 мг | |
| Транс-полиеновые жиры | ~ мг | |
| Стигмастерол | ~ мг | |
| Кампестерин | ~ мг | |
| Бета-ситостерин | ~ мг | |
| Фитостерины | ~ мг | |
| 4: 0 | 0 мг | |
| 6: 0 | 0 мг | |
| 8: 0 | 0 мг | |
| 10: 0 | 3 мг | |
| 12: 0 | 3 мг | |
| 13: 0 | ~ мг | |
| 14: 0 | 14 мг | |
| 15: 0 | 0 мг | |
| 16: 0 | 1088 мг | |
| 17: 0 | 0 мг | |
| 18: 0 | 911 мг | |
| 20: 0 | 0 мг | |
| 22: 0 | 15 мг | |
| 24: 0 | ~ мг | |
| 14: 1 | 0 мг | |
| 15: 1 | 0 мг | |
| 16: 1 недифференцированный | 120 мг | |
| 16: 1 с | ~ мг | |
| 17: 1 | 0 мг | |
| 18: 1 недифференцированный | 1246 мг | |
| 18: 1 с | ~ мг | |
| 18: 1-11 т (18: 1 тн-7) | ~ мг | |
| 20: 1 | 21 мг | |
| 22: 1 недифференцированный | 0 мг | |
| 22: 1 с | ~ мг | |
| 24: 1 с | ~ мг | |
| 18: 2 без различий | 0 мг | |
| 18: 2 п-6 с, с | 714 мг | |
| 18: 2 CLAs | ~ мг | |
| 18: 2 i | ~ мг | |
| 18: 3 без различий | 0 мг | |
| 18: 3 п-6 с, с, с | 14 мг | |
| 18: 3i | ~ мг | |
| 18: 4 | 0 мг | |
| 20: 2 п-6 с, с | 18 мг | |
| 20: 3 недифференцированный | 0 мг | |
| 20: 3 п-3 | ~ мг | |
| 20: 3 п-6 | ~ мг | |
| 20: 4 недифференцированный | 508 мг | |
| 20: 4 п-6 | ~ мг | |
| 21: 5 | ~ мг | |
| 22: 4 | ~ мг | |
| Транс-моноеновые жиры | ~ мг | |
| 16: 1 т | ~ мг | |
| 18: 1 т | ~ мг | |
| 22: 1 т | ~ мг | |
| 18: 2 т дополнительно не определено | ~ мг | |
| 18: 2 т, т | ~ мг | |
Аминокислоты
| Аминокислоты | % RDI | |
|---|---|---|
| ~ = отсутствующие данные | ||
| Вес | 100 г | |
| Бетаин | 21 мг | |
| Триптофан | 261 мг | 93% |
| Треонин | 1076 мг | 102% |
| Изолейцин | 1206 мг | 86% |
| Лейцин | 2243 мг | 82% |
| Лизин | 1976 мг | 94% |
| Метионин | 641 мг | 88% |
| Цистин | 404 мг | 141% |
| Фенилаланин | 1223 мг | 140% |
| Тирозин | 969 мг | 111% |
| Валин | 1481 мг | 81% |
| Аргинин | 1622 мг | |
| Гистидин | 752 мг | 107% |
| Аланин | 1473 мг | |
| Аспарагиновая кислота | 2363 мг | |
| Глутаминовая кислота | 3105 мг | |
| Глицин | 1260 мг | |
| Пролин | 1077мг | |
| Серин | 1090 мг | |
| Гидроксипролин | 43 мг | |
обратная связь
Была ли эта страница полезной?
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
3
0
9
4
Мой проверенный «рецепт» куриной печени всегда включал обжаривание ломтиков лука в масле / сливочном масле, примешивание печени (обильно) и добавление их к луку, возможно, с небольшим количеством молока … для приготовления «подливки». Рецепт Джаско стал откровением. С некоторым трепетом я бросил голую печень в нагретую (необработанную из нержавеющей стали) сковороду. Я полностью ожидал, что они будут цепко прилипать к сковороде и превратятся в горькую опаленную кашу. Ух ты. Они носились по сковороде, что позволяло мне перемещать их для равномерного подрумянивания (не нужен экран от брызг).Я немного отклонился от направления Джеско: у меня не было лимона; Я добавил крупно нарезанный лук и здоровую порцию молотого черного перца; и (потому что я чувствовал себя ленивым) заменил шесть зубчиков свежего чеснока несколькими порциями чесночного порошка. Очень вкусно … и невероятно просто! В следующий раз я могу даже следовать рецепту!
Получилось отлично. К сожалению, мы не были поклонниками комбинации лимона и печени. Мой лимон был очень свежесобран, и вкус блюда напомнил мне лимонные батончики с добавлением печени. Я сделаю это снова, используя ту же технику, но пропущу лимон. Я бы дал ему 5 звезд без лимона и обязательно добавлю еще немного чеснока в следующий раз.
На приготовление потребовалось гораздо больше 5 минут, а скорее 15 минут.
д.ж. 33% (сливки нормализованные, стабилизаторы( гуаровая камедь, каррагинан)), пудра сахарная, масло сливочное м.ж.д. 72,5% (пастеризованные сливки), сахар, какао-порошок Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.
Так как сахар – это основной ингредиент, от которого явно нужно было отказаться. Мало того, что он никакой пользы не приносит, так еще и приводит к ожирению, а также вызывает кариес зубов. А для диабетиков вообще является основным запрещенным продуктом, так как имеет очень высокий гликемический индекс.
Например, сукралоза, изомальтоза, сорбитол, эритритол и другие. Более того, они способствуют здоровью зубов и снижению уровня глюкозы в крови. А о пользе стевиозида на основе медовой травы стевии уже слышал наверно каждый. Этот натуральный подсластитель способствует выведению токсинов, оказывает тонизирующее действие, замедляет процесс старения и уменьшает тягу к сладкому (что немаловажно для худеющих).
Каждый такой диетический торт готовится по всем правилам здорового питания и подойдёт даже для рациона худеющих, если вписать его в норму кбжу!
молоко) – 10 ст.л.
Залить 50 мл. молока и добавить сах.зам по вкусу.
л.
л.
После сигнала о готовности выдержим корж еще 15 минут на режиме «Подогрев» при закрытой крышке.
л. сывороточного протеина
Но есть их в любом случае лучше в первой половине дня.
Только понимание базовых принципов здорового и сбалансированного питания поможет вам создавать полезные завтраки, перекусы и праздничные десерты, не переживая из-за «неотработанных» лишних калорий.
Однако было бы логичнее заменить все эти продукты натуральными, добавить овощей и фруктов, есть полноценную молочную продукцию, но в умеренных количествах, пить больше воды и стараться максимально разнообразить рацион.
Это и есть фитнес концепция.
С одной стороны, это не напрягает пищеварительную систему, но с другой, это может спровоцировать преждевременное чувство голода и снизить энергию, которую человек тратит на пищеварение, как раз потребляя орехи, цельнозерновые продукты. Как раз поэтому мы ограничили в курсе использование протеина, чтобы показать, что можно получать намного больше пользы из обычных продуктов, включая их в свой рацион.
В «Карибии» рядом с метро Перово доступны любые торты на заказ. Дизайн и вкусовое наполнение Вы выбираете сами. Мастера кондитерского дела с радостью изготовят для Вас:
Есть люди, которые работают ночью, есть молодые мамы, которые только к 12, наконец, всех уложили спать, и только тогда могут сесть и выдохнуть. Это нормально. Если человек держит свою дневную норму калорий, он все равно худеет. 
Чизкейк от «Медоборы Fit». Фото: Гастрономический Севастополь.
Высокобелковые продукты наименее калорийны, в отличие от углеводов. Кроме того, белок долго переваривается, и на это организм тратит дополнительную энергию. Поэтому дополнительный протеин отчасти снижает калорийность и подходит для питания спортсменов.
А пирожными, где нет сахаров в чистом виде, можно себя побаловать. Поэтому мы поддержали проект. Здорово, что человек может позволить себе съесть кусок торта и получить то, что он хотел, не навредив ни организму, ни фигуре. 
Если вы делаете свой собственный торт с нуля, используя свежие и полезные ингредиенты, такие как цельнозерновая мука, богатая клетчаткой , мед, овес, фрукты, овощи, орехи или удивительный темный шоколад, — отличный бонус.
СТРЕУЗЕЛЬНЫЙ ТОРТ С ВЕГАНСКИМ РУБЕНОМ по Иногда яйца 
Кроме того, добавление сладкого картофеля обеспечивает идеальную натурально сладкую и сливочную основу для шоколадной глазури. Ням!
Вкусно и красиво.
Все они просты в приготовлении, красивы, сытны и вкусны.
04K Просмотры 18 Нравится Отзывы
Используя макросы и функциональное питание, я помогаю женщинам обрести жизненную силу и равновесие, достигая при этом их уникальных целей по составу тела. Готовы ли вы стать самым здоровым? Затем я приглашаю вас присоединиться к сообществу CNC и выбрать свое собственное приключение ниже.
Каждая тренировка займет около 30-45 минут и потребует два набора гантелей. Я рекомендую, чтобы один комплект был потяжелее…
Ага! Это 60-минутное упражнение высокой интенсивности, которое вы запланировали, каким бы тяжелым оно ни было, потейте сколько угодно, это буквально наименьшая часть калорий, которую вы сожжете сегодня. Иногда то, что мы думаем, имеет наибольшее значение, а на самом деле имеет наименьшее значение. Итак, что важнее, чем интенсивные упражнения? Вот краткий список: Что вы едите. Сколько воды…
Это один из основных…
Они приравнивают свое счастье и здоровье к своему весу. Но что…
Отпишитесь в любое время.
Выстелите противень пергаментной бумагой.
Мы можем создать великолепный, индивидуальный и действительно вкусный шедевр торта для вашего друга или коллеги, парня или подруги, любителя спортзала … Свяжитесь с нами сейчас по телефону , купите торты онлайн и закажите доставку в Нью-Йорке!
Мы свяжемся с вами как можно скорее и расскажем о ценах и других подробностях. Мы сделаем все, чтобы ваша мечта о спортивном торте стала реальностью! По мнению наших клиентов, CupCakery — лучшая пекарня в Нью-Йорке, где вы можете заказать одни из самых креативных тортов для любителей спортзала!
Холодное масло нарезать кубиками , добавить в муку вместе со щепоткой соли и сахара . Руками сделайте тесто. Если в процессе замеса образовалась рыхлая смесь, залейте в нее воду , чтобы получилось мягкое тесто.
Очистите тыкву, разрежьте ее пополам и удалите семена. Нарезать более мелкими кубиками и варить до готовности , примерно 10-15 минут. Готовую тыкву перемешать погружным миксером и тыквенное пюре готово. 
Образуется твердая смесь, которую заливают в форму , выложенную бумагой для выпечки. Распределите смесь по краям формы.
Для начала, тщательно промоем куриное филе прохладной проточной водой и обсушим бумажными кухонными полотенцами. Затем перекладываем его на разделочную доску и с помощью ножа зачищаем его от жира, если таковой имеется. Далее промытое филе этим же острым инвентарем надрезаем вдоль по толщине, таким образом, чтобы можно было развернуть филе как книгу. И после, слегка отбиваем мясо кухонным молоточком или ручкой ножа, чтобы выровнять поверхность. Так как куриное филе очень нежное по свей структуре, удары наносите не сильные, иначе можно нарушить целостность мясного ингредиента и блюдо получится уже не тем. Таким образом обработайте все куриные кусочки и переложите их в тарелку или другую емкость.
Грецкие орехи достаем из скорлупы, перекладываем на разделочную доску и с помощью ножа нарезаем ингредиент на средние кусочки. Далее, включаем температуру плиты на маленький уровень, на конфорку ставим сковороду и когда она подогреется пересыпаем в нее измельченные грецкие орехи. Обжариваем их около 10 — 15 минут, при этом постоянно перемешивая кухонной лопаткой, чтобы они не подгорели. И уже готовые пересыпаем в небольшую глубокую тарелку.
Перья зеленого лука шалот промываем под проточной водой и высушиваем бумажными кухонными полотенцами. Затем перекладываем их на разделочную доску и с помощью ножа мелко шинкуем ингредиент. Измельченный лук перекладываем в тарелку. Далее берем сыр, освобождаем его от упаковки и перекладываем на разделочную доску. Ножом нарезаем его на пластины толщиной до 5 миллиметров, таких пластин необходимо 6 штук. Теперь осталось подготовить сухофрукты. Перекладываем их в дуршлаг, промываем под теплой проточной водой и скидываем в глубокую тарелку. Заливаем их водой так, чтобы она полностью закрыла сухофрукты и оставляем на 15 минут. По прошествию нужного времени выкладываем их на кухонное полотенце, чтобы они обсохли.
На середину подготовленного куриного филе укладываем 2 пластины сыра, посыпаем сухофруктами, орехами и измельченным зеленым луком. После, сворачиваем в рулет и закрепляем его шпагатом, чтобы он во время запекания не развернулся. Туже процедуру проделываем и с остальными двумя кусочками куриных филе. Как только мы закрепили все рулеты, хорошенько посыпаем их черным молотым перцем и солью, и переходим к первому этапу термической обработки.
Включаем температуру плиты на средний уровень. В сковороду наливаем оливковое масло и ставим на конфорку. В разогретый жир перекладываем рулеты и начинаем обжаривать их со всех сторон, переворачивая кухонной лопаткой, до образования красивой румяной корочки золотисто-коричневого цвета.
Разогреваем духовку до температуры 190 — 200 градусов Цельсия. В форму для выпекания выкладываем рулеты, сбрызгиваем оливковым маслом и ставим в духовку. Выпекаться наши рулеты будут примерно 30 минут. С течением времени достаем форму с готовыми рулетами из духовки, освобождаем их от шпагата и можно приступать к подаче.
Куриные рулеты с сухофруктами считаются вторым блюдом и подаются в горячем виде. Их можно дополнить различными соусами, например горчично — сливочным, сырным, сухарным или любыми другими, которые подходят к мясу птицы. Причем, такую курочку можно подавать с любым гарниром. Нежное мясо с ароматной начинкой порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом, перед которым просто невозможно устоять.
Приятного аппетита!
Распечатать список
Верхний ряд: сушеные фрукты. Нижний ряд: Регидратированные сухофрукты.
Классический рецепт оладок из говяжьей печени
Оладьи из говяжьей печени с морковкой
Оладки из печени, картофеля и панировки
Часто ли вы покупаете макруруса? Долгое время я обходила его стороной, считая, что есть рыба и повкуснее. А когда решилась и купила, то ни одна из моих знакомых не смогла внятно рассказать, как же правильно и вкусно приготовить макруруса в духовке или на сковороде, да так, чтобы он не развалился. На самом деле, это совершенно не сложно, нужно лишь знать некоторые нюансы приготовления и найти подходящие вам рецепты. Хотя у рыбы действительно имеется весьма существенный недостаток – при жарке она не держит форму, расплывается. Заливного из неё не сделаешь, да и потушить сложно. А вот пожарить или вкусно запечь в духовке – пожалуйста.
Макрурус на самом деле очень вкусная и нежная глубоководная морская рыба с низким содержанием белка, которая по своему вкусу напоминает мясо креветок или крабов. Рыба состоит из нежного, белого с розоватым оттенком мяса и минимальным количеством костей, которых в самом филе практически нет. Поэтому для начала аккуратно промываем ингредиент под проточной водой и затем – выкладываем его на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, нарезаем филе макруруса на небольшие кусочки, но не спешим перекладывать их в тарелку. 
Обязательно солим и перчим рыбные кусочки на ваш вкус с двух сторон. Внимание: такую специю, как красный перец, необходимо добавлять совсем чуть-чуть, так как именно из-за этой приправы блюдо может стать очень острым. Поэтому, если вы не любитель острых блюд, тогда лучше вообще отложить красный перец в сторону. Это вкус никак не испортит, тем более сама рыба имеет нежный, еле заметный аромат морепродукта. И теперь, перекладываем кусочки филе в свободную тарелку.
А вот теперь начинается самый ответственный момент, так как очень кропотливым будет сам процесс жарки этой рыбки. Так как в макрурусе очень маленький процент содержания белка, из-за этого приготовить ее составляет немалого труда. Если не дожарить главный ингредиент, тогда по своей консистенции он будет напоминать медузу, а если передержать блюдо на сковороде, то оно вообще может потерять свою форму и расплыться по дну емкости, а что еще хуже – уменьшиться в десятикратном объеме и превратится в безвкусный кусочек непонятного происхождения. Поэтому со временем необходимо быть очень бдительным, и мы обязательно за это будем вознаграждены. Ведь правильно приготовленная мякоть макруруса напоминает креветки и имеет сладковатый вкус. Итак, наливаем в сковороду 2-3 столовые ложки оливкового масла и ставим емкость на огонь меньше среднего. После того, как масло хорошо нагреется и даже будет виден еле заметный дымок, выкладываем несколько кусочков рыбы в сковороду. Важно: как только рыба окажется на сковороде, она сразу же начнет выделять влагу, и начнут лететь во все стороны брызги, поэтому будьте осторожны, чтобы не обжечься. Много кусочков одновременно выкладывать в сковороду не надо, так как рыба тогда не прожарится, а потушится, а это уже совсем другой рецепт. 
С помощью деревянной лопатки переворачиваем макрурус на другую сторону, чтобы он равномерно пропекся со всех сторон. После этого продолжаем жарить рыбу с каждой стороны по 15 секунд (не больше), чтобы на поверхности появилась нежная золотистая корочка. Сразу же после этого перекладываем кусочки филе на блюдо для подачи и, по необходимости подлив еще ложку оливкового масла, выкладываем в емкость следующую пару кусочков макруруса.
Как только вся рыбка будет готова, ее можно подавать к столу. А вот полакомиться таким морским деликатесом можно, макая его в чесночно-лимонный соус, а затем – в соево-кунжутный соус, вместе с вареным рисом и тушеными овощами. На ужин с таким вот вкусным и полезным блюдом можно даже подать бокал сухого белого вина. Вкусный, полезный ужин, с низким содержанием килокалорий.
Приятного вам аппетита!
Замечая на прилавках магазинов марурус, многие не знают, как его вкусно готовить, и вообще, что это за рыба такая. И напрасно, поскольку лишают себя возможности попробовать полезный дар моря. Сегодня я познакомлю вас с чудесной и несколько необычной рыбкой, расскажу, как её лучше приготовить – пожарить, сделать на сковороде в кляре, запечь в духовке, и многими другими блюдами.
