

Что такое тортеллини: Тортеллини с сыром рецепт – итальянская кухня, вегетарианская еда: паста и пицца. «Еда»
Тортеллини с сыром рецепт – итальянская кухня, вегетарианская еда: паста и пицца. «Еда» Пшеничная мука 400 г Вода 1 столовая ложка …
Тортеллини с сыром рецепт – итальянская кухня, вегетарианская еда: паста и пицца. «Еда»
Пшеничная мука 400 г
Вода 1 столовая ложка
Куриное яйцо 4 штуки
Шпинат 100 г
Сыр рикотта 300 г
Тертый сыр пармезан 50 г
Мускатный орех 1 чайная ложка
Перепелиное яйцо 6 штук
Трюфельное масло 10 мл
Сливочное масло 15 г
Соль по вкусу
Что такое тортеллини? История и видео рецепт ::Итальянский язык, Италия
тортеллини |
Они являются важными и известными членами семьи «пастовых» в Италии, а первый рецепт тортеллини датирован 16-м веком.
Кстати, тортеллини попали в список 10-ти самых вкусных итальянских блюд!
Что такое тортеллини и с чем их едят — читайте далее!
Тортеллини рецепт
Откуда взялись тортеллини? Историческая родина этой пасты – регион Эмилия-Романья, но сейчас, конечно же, она распространилась по всем кулинарным книгам итальянского сапога, и каждый регион привносит в форму, размер или даже цвет тортеллини свой местный колорит. Например, паста большего размера называется тортелли или тортеллони, а меньшего — тортелетти.
Где-то в тесто для пасты добавляют шпинат, тогда тортеллини станут зелеными, в другом месте тесто замешают с томатами, и тогда получатся красные тортеллини.
тортеллини рецепт |
Тортеллини рецепт: эти маленькие «ушки» делают из несоленого теста, потому что их обычно подают с соусом: чаще всего это болоньезе или грибной соус. В качестве мясной начинки итальянцы кладут в тортеллини ветчину или курицу, а для сырной выбирают рикотту или пармезан.
Иногда тортеллини добавляют в суп или бульон.
Смотрите видео -рецепт тортеллини из Италии:
Тортеллини история
По легенде, богиня любви Венера как-то решила посетить таверну в городке Кастельфранко Эмилия, что на полпути между Болоньей и Моденой.Очарованный своей посетительницей, хозяин таверны подглядывал в скважину ее комнаты. Переполненный чувствами от увиденного, он побежал на кухню, где из свежей яичной пасты слепил тортеллини, своей формой напоминающие пупок прекрасной Венеры.
К прекрасной легенде итальянцы относятся достаточно серьезно, ведь каждый год во вторую неделю сентября город Кастельфранко отмечает «Праздник тортеллино».
В городе проходит парад, а на главной сцене разыгрывается в виде спектакля история любопытного хозяина гостиницы и, соответственно, история происхождения тортеллини.
Смотрите видео прямо из Кастельфранко:
Tortellini — Тортеллини / Итальянская кухня в России
Ингредиенты
- Для теста
- 500 г муки + мука для раскатывания теста
- 2 яйца
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль
- Для начинки
- 300 г филе грудки цыпленка
- 5 ст. л. тертого пармезана
- 1 ст. л. сливок
- 2 желтка
- 1/2 лимона (цедра)
- мускатный орех
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Регион Италии: Эмилия_Романья
Тортеллини очень популярны в кухне Эмилии-Романьи. Например, в Болонье их едят в качестве закуски на Рождество.
- Тесто: муку высыпать горкой на рабочий стол, в центре сделать углубление. В углубление положить яйца, 1 ч. л. соли, оливковое масло и месить, постепенно добавляя воду, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрыть полотенцем и оставить на 20 мин.
- Начинка: грудку цыпленка варить 15 мин., вынуть из бульона и мелко нарезать.
- Мясо смешать со сливками. Добавить пармезан, желтки, цедру лимона, посолить, поперчить и посыпать тертым мускатным орехом.
- Тесто тонко раскатать.
- Вырезать из теста стаканом кружки диаметром 5 см. На кружки положить начинку.
- Лепить тортеллини, как пельмени.
- Отверстие в середине тортеллини сделать больше, чем у пельменей.
- Вскипятить 5 л подсоленной воды и варить тортеллини около 8 мин. Вынуть шумовкой, разложить по тарелкам. Тортеллини можно полить соусом болоньез (см. Макароны с соусом болоньез), а можно просто посыпать тертым пармезаном.
Совет: Итальянский пармезан можно заменить литовским пармезаном.
См. также
Рецепт итальянской кухни
Поделиться рецептом:Тортеллини и рецепт теста для итальянской пасты
Нет ничего лучше и вкуснее домашней пасты, никакие покупные сухие макароны или готовые равиоли никогда не смогут поспорить по вкусу с домашними. Сегодня будем готовить тортеллини — итальянскую свежую пасту с мясной начинкой, очень похожую внешне на наши пельмени, только очень маленькие.
Ингредиенты
яйцо | 1 шт |
---|---|
мука | 100 г |
соль | |
оливковое масло | |
* подробности смотрите в рецепте |
Общая информация
*****************************************
Тортеллини родом из региона Эмилия-Романья. Слово tortellinо — это уменьшительное от tortello, которое, в свою очередь, происходит от слова torta — торт. Почему же такое название? Да просто потому, что маленькие тортеллини, совсем как праздничный торт — всегда в центре внимания , к тому же это не обычная паста, а паста с начинкой, что тоже сближает её с тортом (мы ведь начиняем его кремом, фруктами и др.)
До сих пор точно неизвестно, в каком городе впервые были придуманы тортеллини, за право называться их родиной спорят два итальянских города — Модена и Болонья.
По официальному рецепту, признанному оригинальным, начинка для тортеллини состоит из: свинины, сырокопчёной пармской ветчины (прошутто ди Парма), болонской варёной колбасы, сыра пармезана (пармиджано реджано), яиц и мускатного ореха. Тесто же готовится только из муки и яиц, размер нарезанного теста для тортеллини — 4 см в диаметре (если нарезается кружочками) или 4 см по каждой стороне (если нарезается квадратами).
Но, конечно же, в каждой семье есть свои вариации рецепта тортеллини, часто добавляют к свинине телятину, или даже куриное мясо, и слегка меняют состав начинки, в зависимости от того, какие продукты есть дома.
*****************************************
Рецепт теста для итальянской пасты:
Этот рецепт теста универсален, его можно использовать для приготовления любых видов пасты — тальятелле, равиоли, фарфалле, тортеллини…а также делать из него листы для лазаньи.
Классическая пропорция ингредиентов для теста:
на 1 яйцо — 100 г муки (к этому можно добавить 1/8 ч.л. соли и (на ваш вкус) ещё 1/4 ч.л. оливкового масла).
Но т.к. яйца бывают разными по размеру, то я чаще пользуюсь немного другой пропорцией, которую нашла у Елены elaizik (за что ей большое спасибо! ):
на 2 части яиц — 3 части муки. Т.е. яйца без скорлупы нужно взвесить, вес поделить на два и полученную цифру умножить на три — это будет вес необходимой нам муки.
Если точных весов нет, можно пользоваться классической пропорцией, но не добавлять всю муку сразу, оставить чуть-чуть и добавить её в конце замешивания, если будет нужно.
Тесто для пасты замешивается из расчёта: на одного человека примерно одно яйцо (если паста будет основным блюдом).
Итак, готовим тесто для тортеллини:
Отмерять необходимое количество ингредиентов. У меня три яйца весили примерно 160 г, поэтому я взяла 240 г муки.
Муку насыпать в глубокую и широкую миску горкой, сделать в центре углубление. Яйца комнатной температуры взболтать вилкой и влить в это углубление (можно влить сначала часть яиц, а остальное добавить в процессе замешивания). Туда же добавить немного соли и оливкового масла, если вы будете его добавлять. Размешивать яйца вилкой, постепенно захватывая муку с краёв.
Таким образом нужно будет перемешать всю муку с яйцами (возможно, в конце придётся немного помочь руками). Полученное шероховатое тесто скатать в шар и выложить на припылённую мукой доску. И вымешивать тесто руками в течение 10 минут, так, как вы бы это делали с дрожжевым тестом. Т.е. прихватывая верхнюю часть теста пальцами и приминая нижнюю часть ладонью, при этом поворачивая тесто со стороны на сторону. Тесто может прилипать к доске и к рукам, но лучше не добавлять в него слишком много лишней муки. Я стараюсь месить это липнущее тесто на доске, и за всё время вымешивания 2-3 раза отскребаю его от доски ножом, отчищаю с рук, смазываю слегка руки раст.маслом, и снова вымешиваю.
Готовое тесто гладкое, очень мягкое, эластичное и податливое. Оно всё ещё может немного липнуть (это зависит от вашей муки), но его уже гораздо легче отлепить от доски и от рук. Тесто можно растянуть до тонкости без разрывов.
Готовое тесто нужно несколько раз растянуть в стороны и снова сложить в шар, это поможет ещё больше укрепить клейковину. Затем завернуть его в плёнку и убрать в холодильник минимум на три часа, а лучше на всю ночь: за это время тесто созреет и станет ещё более эластичным и удобным в работе.
Начинка для тортеллини:
Как я уже написала выше, состав начинки может быть разным, я опишу тот, которым обычно пользуюсь я.
Состав (примерное количество для теста из трёх яиц):
50 г мяса индейки или курицы
100 г свинины
100 г пармской ветчины
100 г варёной колбасы
100-150 г тёртого сыра пармезан (можно использовать и другой сыр, но с пармезаном вкуснее всего)
2 яйца
соль, щепотка мускатного ореха, перец по вкусу
+масло для обжаривания.
*Этот состав примерный, я иногда меняю его. В этот раз я взяла: 250 г куриного мяса (вместо курица+свинина+колбаса), 100 г варёной ветчины (вместо сырокопчёной), и чуть меньше 100 г сыра.
Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить в течение 10 минут до румяности, остудить.
Смешать в комбайне или блендере с ветчиной и колбасой, добавить яйца и измельчить до однородной массы. Выложить в миску, добавить туда же соль, специи, тёртый сыр и всё хорошо перемешать (лучше руками). Оставить полученный фарш в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь.
Готовим тортеллини:
Вынуть тесто из холодильника и дать ему немного согреться. Отделить от теста порцию величиной с небольшое яблоко, остальное тесто завернуть снова в плёнку. Раскатывать тесто скалкой на припылённой мукой доске. Тесто нужно будет не просто раскатывать, а растягивать скалкой от центра к краям, оно очень эластичное. Лучше не припылять большим количеством муки доску и скалку, т.к. с лишней мукой тесто начинает терять влагу и становится менее эластичным.
Толщина теста для тортеллини должна быть меньше 1 мм, тесто должно быть очень тонким и просвечивать.
Раскатав пласт теста до нужной толщины, вырезать из него кружочки диаметром 4 см. Брать каждый кружочек, класть на него немного начинки, складывать в форме полумесяца и защипывать края как у обычных пельменей. Раскатанное тесто, которое вы временно не используете, лучше закрывать слегка влажным полотенцем, чтобы оно не сохло.
Вот такие крошки-пельмешки получаются!
Можно также разрезать тесто не на круги, а на квадраты со сторонами 4 см. Тогда тортеллини получатся как будто бы «в платочках».
Из того количества ингредиентов, которое я указала, у меня получается где-то 500 г тортеллини.
Готовые тортеллини можно заморозить до подачи. Подают их чаще всего в бульоне, или же с любыми соусами на ваш вкус. Можно также жарить или запекать тортеллини.
Напоследок хочу сказать, что даже если вы очень любите пельмени и не хотите им «изменять», обязательно попробуйте итальянские тортеллини — они похожи только внешне, а вот вкус у них совсем другой…
Если останется лишний фарш, можно сформировать из него котлетки и слегка обжарить их. А обрезки раскатанного теста нарезать помельче, разложить на противне или доске и оставить на ночь подсохнуть. Потом их можно будет сварить в супе вместо макарон…
Поделись рецептом с друзьями!
Тортеллини с сыром рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Просейте горкой муку.
Шаг 2:
Сделайте углубление.
Шаг 3:
Разбейте яйца в лунку.
Шаг 4:
И начинайте замешивать, подбирая муку с краев понемногу.
Шаг 5:
Цвет теста зависит от цвета желтков.
Шаг 6:
Когда тесто стало густым — можно месить руками. Хотя, опытные хозяйки месят без вилок-ложек с начала замеса.
Шаг 7:
Оберните тесто пленкой и оставьте отдыхать. Нужно, чтобы развилась клейковина и тесто хорошо раскатывалось.
Шаг 8:
Для начинки растопите масло.
Шаг 9:
Добавьте свинину, нарезанную кубиками.
Шаг 10:
И телятину, нарезанную так же. Жарьте до готовности, но не передержите, чтобы мясо осталось сочным.
Шаг 11:
В блендер сложите ветчину (панчетту).
Шаг 12:
Добавьте вареную колбасу.
Шаг 13:
Добавьте обжаренное мясо.
Шаг 14:
И взбейте.
Шаг 15:
Натрите пармезан на мелкую терку и добавьте в чашу.
Шаг 16:
Разбейте к начинке яйцо. Взбейте до однородности, добавьте мускатный орех и черный перец по вкусу. Начинка сама по себе соленая, поэтому ее обычно не солят.
Шаг 17:
Раскатайте тесто.
Шаг 18:
Нарежьте его сначала на полосы около 5 см в ширину.
Шаг 19:
Затем нарежьте на квадраты.
Шаг 20:
На каждый квадрат положите по горошине фарша.
Шаг 21:
И лепите — сначала сделайте треугольник.
Шаг 22:
А затем оберните треугольник вокруг пальца и защипните концы.
Шаг 23:
Вот так получается. Если тесто подсохло и не лепится — смочите края водой.
Шаг 24:
Тальятелле варят порциями в мясном бульоне, около 3-х минут.
Шаг 25:
Достают шумовкой, подают с простыми соусами — сливочным, овощным… Присыпают пармезаном и черным перцем. А иногда подают и вместе с бульоном, как первое блюдо.
Рецепт итальянских тортеллини с сыром
Тортеллини — это итальянский рецепт вкусной закуски. Если быть более верным, то чаще всего это блюдо съедают на Рождество в роли закуски. Но в зависимости от начинки, тортеллини можно назвать как полноценным блюдом, так и закуской, так и даже десертом. Именно этим и хороша итальянская кухня. Если вспомнить каннеллони, то их тоже можно готовить и с мясной, и со сладкой начинкой. Лазанья также не обходится только одной мясной вариацией рецепта. Вообще, стоит отметить, что тортеллини — это своеобразные самодельные пельмени. Только от наших русских пельменей их отличает состав теста, форма и, конечно же, самая многообразная начинка. Обычно выбирается какой-нибудь мясной вариант, притом сорт мяса не ограничен ничем. Но у нас на сегодня подготовлен совсем другой рецепт.
Наш рецепт — тортеллини с сыром. В нем вместо какой-либо мясной начинки используется сыр. Просто мы берем несколько сортов сыра, смешиваем их между собой и добавляем внутрь теста. Как видите, готовить это достаточно просто. Сыры надо брать хорошие, дорогие, которые ассоциируются с Италией. Чтобы разнообразить это блюдо, люди готовят и какие-нибудь итальянские соусы. Но в этом месте необходимо понимать, что с чем сочетается. Хотя у всех вкусы разные, поэтому если захотите, можете приготовить какой-нибудь свой любимый соус. Его мы в рецепте описывать не будем, каждый сам выберет что-то любимое лично для себя. Ну да и соус совершенно необязателен, вы можете наслаждаться чистым вкусом блюда. А что же нужно, чтобы вкусно приготовить его?
Ингредиенты, необходимые для приготовления тортеллини:
- мука пшеничная — 500 грамм;
- яйцо куриное — 5 штук;
- сыр рикотта — 200 грамм;
- сыр пармезан — 50 грамм;
- любой сыр — 50 грамм;
- перец;
- соль.
Как вы могли заметить, ингредиентов немного, всего семь штук. Но минимализм во всем есть залог хорошего вкуса. Отдельно стоит сказать о начинке и ее составляющих. Ну, сыр пармезан знают абсолютно все. Его слава разлетелась давно за пределы Италии. Он уже даже стал неким ее олицетворением. Возможно, что менее известен сыр рикотта. Вернее, это даже не совсем сыр, потому что технология его приготовления отличается от обычной сырной. Он изготовляется не из молока, а из сыворотки от моцареллы. Но это тоже известный итальянский продукт. Последний ингредиент нашей начинки какой-то безымянный сыр. Его вы можете взять какой угодно, отдавайте предпочтение тому, что вам нравится. Главное, чтобы он свободно плавился и не оставался в начинке комками. Ну ладно, давайте начнем готовить!
Первая стадия приготовления — готовим тесто
Его изготовлению нужно уделить большое внимание. Если вы не готовы возиться с тестом, тщательно его вымешивать, то даже не беритесь за этот рецепт. Хоть и по ингредиентам оно не такое сложное, как дрожжевое, например. Но хорошо вымесить его реально сложно. Хотя благодаря яйцам оно все же более податливое, чем обычное тесто на воде. Гораздо легче все получится, если у вас есть хороший кухонный комбайн. У них есть несколько специальных насадок для теста, которые значительно облегчат вашу работу. Во-первых, вы не будете сами прикладывать физические усилия. Во-вторых, тесто замешается гораздо быстрее.
Итак, тесто содержит всего два ингредиента — муку и яйца. Его даже солить не надо, ведь тортеллини отличаются именно пресным тестом. Поэтому рецепт самый простой, какой только можно представить. Нужно просеять муку. Для этого воспользуйтесь любым удобным для вас способом. Просто протрясите ее через сито или через специальное устройство для просеивания муки. Если вы делаете это в комбайне, то в чашу комбайна, если с помощью рук, то просто образуйте на чистой поверхности стола горку с углублением в центре.
Лучше отдельно взбить яйца. Заметьте, что мы используем не все 5 яиц, а только 4. И то будьте внимательны. Они могут быть слишком крупными, тогда их понадобится гораздо меньше. В любом случае взбейте их все просто чтобы желток и белок размешались между собой. Вливайте яйцо понемногу, пока тесто не перестанет состоять из отдельных комков, а сольется воедино.
После этого нужно хорошо вымешивать тесто около двадцати минут. Если вы делаете это с помощью механизации, то это займет в два раза меньше времени. В итоге тесто должно сделаться достаточно эластичным. Ему не подобает липнуть к рукам и трескаться. Если же оно липнет к рукам, то добавьте побольше муки. Если оно трескается, а вы уже использовали все взбитые яйца, то можете увлажнить его с помощью небольшого количества оливкового масла. После стоит убрать его в прохладное место где-то на час, чтобы оно настоялось.
Вторая стадия приготовления — подготавливаем начинку
Она у нас в рецепте, кстати, состоит не только из трех сортов сыра, но и связующего их звена — яйца. Особо тут рассказывать нечего. Просто нужно перетереть все сыры на самой маленькой терке, перемешать между собой. Для связи добавить одно яйцо, снова все перемешать. И хорошо все приправить по вкусу. На этом приготовление нашей простейшей начинки заканчивается. Переходим дальше.
Третья стадия приготовления — формируем тортеллини
Сейчас идет самый ответственный этап всего приготовления блюда. Он, возможно, даже самый долгий. И чтобы сократить его время, зовите всю семью, пусть помогают вам лепить тортеллини. Но прежде чем начинать их изготавливать, нужно окончательно подготовить тесто. А именно его нужно хорошо раскатать. Чем тоньше, тем лучше. Лучше добиться толщины в 2–3 миллиметра.
Раскатанное тесто нужно поделить на небольшие кружочки, около пяти сантиметров диаметром. Воспользуйтесь какой-нибудь формой или подходящим стаканом, бокалом, чтобы сделать кружочки как можно быстрее и ровнее. Ведь нам нужны тортеллини одинакового размера. Когда абсолютно все тесто будет поделено на кружочки, приступаем к лепке.
Технология изготовления проста. На самую середину мы складываем немного начинки. Потом складываем все пополам и защепляем края, чтобы получился такой вареник. Теперь скрепляем концы нашего вареника, чтобы получился своеобразный пельмень. Очень хорошо залепите все края, чтобы не осталось ни одной дырочки. У нас ведь сырная начинка, которая расплавится. И очень нежелательно, чтобы она позднее вылилась в воду.
Четвертая стадия приготовления — начинаем готовить блюдо
Рецепт приходит к собственному логическому окончанию, пора уже наконец-то приготовить тортеллини. Это происходит так же, как и с обычными пельменями. Доводим воду до кипения, опускаем в нее наши итальянские пельмешки. Варить нужно также, просто дожидаемся момента, когда они всплывут. После этого можно их выловить и незамедлительно же подавать к столу.
Не забудьте, что можно приготовить любой соус к этому блюду. Хотя можно и обойтись без этого. Тортеллини вкусны в любом своем проявлении, как и вся итальянская пища.
На этом рецепт тортеллини заканчивается. Теперь вы знаете, как правильно готовить вкуснейшие итальянские пельмешки. Рассказывайте об этом рецепте друзьям, готовьте его сами и наслаждайтесь. Приятного аппетита и удачи!
Тортеллини, божественная история — Эксклюзивный отдых, сервис и сопровождение Travel Hunter, туристическая компания, туроператор МоскваЭксклюзивный отдых, сервис и сопровождение Travel Hunter, туристическая компания, туроператор Москва
Одно из самых интересных блюд итальянской кухни – это тортеллини, эдакие пельмешки в форме «ушек» или «пупков». Только в отличие от обычных пельменей относятся они к семейству «пастовых». Тортеллини появились в регионе Эмилия-Романья в 16 веке (а по некоторым данным – ещё в 12 веке), готовят их, как мы уже поняли, из теста для пасты и иногда добавляют в него шпинат, тогда «ушки» становятся зелёными.
Начинка у тортеллини может быть почти любая: это и мясо (ветчина или курица), и сыр (рокотта или пармезан), и овощи. Подают их с соусом: чаще всего – грибным или болоньезе.
Существует несколько занимательных историй возникновения тортеллини.
Согласно первой, в 12 веке тортеллини придумал хозяин маленького постоялого двора в пригороде Модены. У мужчины был один весьма серьёзный порок – он любил подглядывать за постоялицами в замочную скважину. Но однажды то, что он увидел, поразило его особенно сильно. Во время “сеанса” он наблюдал за тем, как переодевается молодая гостья: она повернулась к двери лицом и подошла очень близко, благодаря чему мужчина увидел в замочной скважине её живот с удивительно красивым… пупком. Как мы знаем, каждый итальянец в душе – художник, поэтому впечатлённый хозяин постоялого двора отправился на кухню и, не зная, как еще выразить свои чувства, слепил маленькие сырные пельмени в форме пупка.
Вторая легенда уже более героическая, но в целом она похожа. Однажды, организовав тяжелую битву между жителями Болоньи и Модены, боги Вакх, Марс и Венера отправились отдохнуть на постоялый двор. На следующее утро Вакх и Марс удалились, буквально забыв Венеру одну. Её нашёл хозяин постоялого двора и был сражен выразительными очертаниями богини. Ну а дальше вы догадываетесь сами 🙂
Готовить тортеллини нужно по традиционной технике закручивания, которую преподают в школе пастоделов в Эмилии-Романье. Tavel Hunter возит своих гостей туда на мастер-классы с профессиональными итальянскими поварами, которые занимаются пастой уже многие годы. Присоединяйтесь и освойте это мастерство!
В чем разница между равиоли и тортеллини?
Существует множество различных видов пасты с начинкой, включая запеченные блюда, такие как фаршированные ракушки и маникотти, а также более недавние изобретения, такие как фаршированные ригатони. Но когда вас просят представить любую пасту с сыром или мясом, скорее всего, сразу приходят на ум две пасты: равиоли и тортеллини.
Основными компонентами итальянской еды являются соус, сыр и углеводы (паста или хлеб).Где-то по пути святые умы итальянской кухни решили, что нужно объединить два этих компонента. Что ж, человек или люди, которые придумали эту гениально восхитительную идею, заслуживают всей похвалы и, возможно, даже церкви, построенной в их честь. Равиоли и тортеллини — самые популярные из макарон с начинкой / начинкой, потому что эти мягкие и нежные, похожие на подушку кусочки представляют все удобства в мире, покрытые соусом на тарелке или плавающие в любящей миске бульона.
Что в имени? Равиоли, существующее во множественном числе «равиоло», переводится как «маленькая репка», тогда как уменьшительное число тортеллини «тортелло» переводится как «фаршированный пирог».”
Визуально разница между пельменями и тортеллини кажется довольно очевидной. Равиоли обычно квадратные, с плоской нижней стороной и закругленным верхом, с острыми краями, иногда с оборкой вилкой. Тортеллини имеют форму кольца или пупка, иногда напоминают крошечный круассан или даже вонтон. Основное различие между ними заключается в том, откуда они берутся, чем они наполнены, и в технике, использованной при приготовлении.
Что такое равиоли?
По сути, итальянские клецки, равиоли с начинкой, зажатой между двумя тонкими слоями яичной пасты.Равиоли обычно квадратные, хотя используются и другие формы, в том числе круглые или полукруглые ( меццелун ). Начинка варьируется в зависимости от региона происхождения, но здесь, в Новом Свете, мы привыкли, что наши равиоли наполняются сыром рикотта. Но существует множество вариантов: равиоли с мясной начинкой, а также другие ингредиенты, такие как тыква и жидкий яичный желток, заполняют это деликатное пространство между листами макарон.
Равиоли датируются 14 веком. Это один из первых рецептов традиционных равиоли с начинкой из смеси трав, свежего сыра и взбитых яиц, сваренных на медленном огне в бульоне.Одна интересная теория о происхождении равиоли гласит, что это блюдо было впервые изобретено моряками Дженовези, которые заворачивали оставшиеся порции еды в тестовый карман, чтобы добавить немного разнообразия к типичной диете моряка.
Равиоли и тортеллини — самые популярные пасты с начинкой и начинкой …
Что такое Тортеллини?
Тортеллини, родом из итальянского региона Эмилия, также традиционно фаршируют сыром рикотта.Но история показала готовность итальянских поваров выходить далеко за рамки сыра: различные виды мяса, такие как прошутто, мортаделла и свиная корейка, находят свое место внутри кольцевых макарон.
Происхождение тортеллини является немного более загадочным, поскольку в различных народных сказках говорится о фантастическом происхождении пасты. Одна из легенд гласит, что повар в гостинице был поражен божественным вдохновением на создание пасты после того, как мельком увидел пупок Венеры, богини любви. Мы не говорим, что полностью изготовлен из , но более вероятно, что тортеллини были созданы где-то в средние века, чтобы пикантная начинка не вылилась в кипящую воду для макарон.
Наше любимое блюдо из равиоли
В то время как мир влюбился в различные варианты равиоли, от равиоли с орехами и тыквой в соусе из шалфея и до жареных во фритюре равиоли с гарниром маринары, мы считаем, что самое простое приготовление по-прежнему остается лучшим. Приготовленные до тех пор, пока они не станут мягкими, мы с любовью наливаем наш собственный соус Паэсана Маринара на мягкую пасту с начинкой из рикотты. Это чистейшее выражение равиоли.
Наше любимое блюдо Тортеллини
Для нас тортеллини — это комфорт.Наше любимое блюдо тортеллини также является одним из величайших блюд в истории итальянской кухни. Это тортеллини ан бродо, и это именно то, на что оно похоже: тортеллини, приготовленные на (желательно) домашнем курином бульоне с солью и перцем. Вот и все. Оцените великолепную простоту этого рецепта.
В чем разница между тортеллини и равиоли?
Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.
Тот, кто придумал начинить пасту сыром, заслуживает всех наград. На самом деле существует больше вариаций, чем вы, вероятно, думаете, но два типа макарон с начинкой стали самыми популярными версиями. Так в чем же разница между равиоли и тортеллини?
Если вы итальянец, смесь соуса, сыра и углеводов (обычно паста или хлеб) — это, по сути, Святая Троица ингредиентов. Но если вы похожи на многих людей, вы никогда не перестанете задумываться о различиях между формой макаронных изделий и начинками, потому что вы слишком заняты этим.И кто мог тебя винить?
файлов WTD В чем разница между болоньезе и маринарой? Но сколько раз я наслаждался тарелкой равиоли и маринары или черпал тортеллини в овощном бульоне, я никогда не останавливался, чтобы подумать, что делает каждый из этих популярных фаршированных пасты уникальные. Мои предки, наверное, смотрят на меня свысока с глубоким разочарованием. Мне точно не предложили бы вторую (или третью) порцию, если бы я признался, что не знаю разницы между равиоли и тортеллини.Оба наполнены сыром или мясом, верно? Так в чем же дело?
Что ж, начнем с очевидного: форма тортеллини и равиоли совершенно разная: равиоли квадратные, а тортеллини круглые, с небольшим отверстием в центре. Различные макаронные изделия получили свои названия в зависимости от способа формования и приготовления теста. Равиоли, существующее во множественном числе «равиоло», переводится как «маленькая репка», тогда как уменьшительное число тортеллини «тортелло» переводится как «фаршированный пирог».«Равиоли — это два слоя пасты, которые образуют подушкообразную форму, тогда как тортеллини сложены в форме шляпки, напоминающей пельмени. Тортеллини чаще используют в бульоне, хотя и равиоли, и тортеллини обычно включают сыр или мясную начинку.
Хотя оба вида макарон идеально сочетаются с красным соусом, только в 19 веке помидоры были добавлены в макароны различной формы. Происхождение равиоли и тортеллини часто оспаривается, но оба они были созданы когда-то в средневековье в Италии.Если вы можете в это поверить, макароны изначально считались редким и дорогим блюдом, но приобрели широкую популярность, особенно в 17 веке, когда начали массовое производство различных вариантов макаронных изделий (в том числе с начинкой).
Дополнительная литература: Полное руководство по типам макаронных изделий | 9 соусов для пасты медленного приготовления на всю неделю
Паста продолжает набирать популярность с течением времени отчасти из-за того, насколько легко и недорого ее приготовить, а также потому, что сочетаниям соуса и белков, которыми изобилуют макаронные изделия, практически нет конца.Мы пришли так почитать их, что даже есть Национальный день тортеллини (13 февраля) и Национальный день равиоли (20 марта).
Если вы думаете, что эти итальянские классические блюда являются поводом для праздников в течение всего года, попробуйте эти сказочные рецепты равиоли и тортеллини, представленные ниже.
Тортеллини Рагу с острой колбасой
Човхаунд
Это классическое итальянское блюдо приобретает легкую ва-ва-вуум благодаря ноткам хлопьев красного перца и оливок каламата — два отличных способа оживить прекрасное сочетание тортеллини, помидоров и колбасы.Сделайте все возможное и посыпьте готовый продукт пармезаном, и вы получите действительно , чтобы побаловать себя. Получите наш рецепт Тортеллини с острой колбасой рагу.
Равиоли с моцареллой и пекорино
Getty Images
Сладкие сны сделаны из сыра, а это блюдо из равиоли — двойной удар. Если ассортимент молочных продуктов в специализированных магазинах раскрывает ваш внутренний мир Августа Глупа а-ля «Чарли и шоколадная фабрика», этот рецепт просто необходим. Бонусные баллы за веселый вегетарианский вариант.Получите наш рецепт равиоли из моцареллы и пекорино.
Минестроне овощное с тортеллиниЧовхаунд
Если есть один способ приправить порцию овощей, поверьте, это немного углеводов. Выведите свой суп на новый уровень, бросив в бульон горсть сырных тортеллини. То, что когда-то было стартовым блюдом, можно легко превратить в основное блюдо благодаря этому добавлению. Получите наш овощной минестроне по рецепту тортеллини.
Човхаунд
Нет лучшего способа перенестись в более прохладные месяцы, чем подобная привычная еда.Красный соус — это проверенная и верная пара для равиоли, но иногда вам нужно встряхнуть, и этот осенний выбор фруктов — идеальный способ сделать это. (Да, тыква — это на самом деле фрукт, а не овощ.) Приобретите наши равиоли из мускатной тыквы с шалфейно-коричневым масляным соусом.
Запеченные тортеллини с мангольдом, грибами и моцареллойЧовхаунд
Этот выбор полностью отделяет стандартные рецепты тортеллини от рецептов чемпионов (очевидно, последний).Выпечка этой пасты — это гениальный подход к еде, и благодаря вкусу мангольда и грибов мы готовы взорваться. Получите рецепт запеченных тортеллини с мангольдом, грибами и моцареллой.
Равиоли из яичного желтка с соусом из бекон-шалфейЧовхаунд
Давайте посмотрим правде в глаза: каждый раз, когда в смесь добавляют бекон, вы знаете, что вас ждет угощение. Это блюдо — ответ на завтрак тортеллини, особенно благодаря жидкому яичному желтку. Если вы едите это на поздний завтрак или на ужин, он всегда в выигрыше.Получите наш рецепт равиоли из яичного желтка с соусом из бекон-шалфея.
Тортеллини из тыквы с шалфеем и тыквенными семечкамиЧовхаунд
Всякий раз, когда падает падение, мы получаем тыквенную обработку в наших кофейных напитках, сладостях и выпечке. Теперь макароны даже прониклись духом сезона благодаря начинке этого блюда, в которую, среди прочего, входят тыква Золушка или мускатный орех, молотая корица и мускатный орех. Вместо типичного мяса или сыров эта начинка станет прекрасным началом осени.Получите рецепт тыквенного тортеллини с шалфеем и тыквенными семечками.
Запекание равиоли с курицей Альфредо
Нет ничего лучше классического соуса с добавлением равиоли. Это блюдо — идеальный чит, который удовлетворит самые сильные пристрастия к сыру. Получить рецепт запекания равиоли с курицей Альфредо.
Тортеллони в Бродо с зеленью горчицыКакой лучший способ получить дневную дозу зелени, чем этот выбор? Не нужно чувствовать себя виноватым из-за чрезмерного употребления углеводов с этим блюдом с морковью, петрушкой и овощным бульоном.Получите наши тортеллони в бродо с рецептом зелени горчицы.
Равиоли со свежей кукурузой и сливочно-пряным соусом
Сливки, кукуруза и углеводы, готово. Хотя это звучит довольно сытно, легкое белое вино, сливки и травяной соус для этого блюда доставят вам удовольствие, так что у вас все еще останется место для десерта. Получите рецепт свежих кукурузных равиоли с крем-соусом на травах.
Ссылки по теме: Формы макарон, которые вы, вероятно, никогда не пробовали
Примечание: этот пост был первоначально опубликован в 2017 году и был обновлен с новым форматированием, ссылками и текстом.
Рецепт тортеллини | Альтон Браун
Убрать выделение со всего
1/2 стакана сыра рикотта
1/4 стакана тертого пармезана
2 столовые ложки нарезанного шпината
1 яйцо
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 щепотка тертого мускатного ореха
Свежая паста, рецепт следует
1 яйцо, смешанное с 1/2 чайной ложки воды
Свежая паста:
3 стакана универсальной муки
2 больших яйца
3 столовые ложки воды
1 чайная ложка оливкового масла
1/2 чайной ложки соли
Определение Тортеллини от Merriam-Webster
тор · тел · ли · ни | \ ˌTȯr-tə-ˈlē-nē \множественное число тортеллини также тортеллини
: макаронные изделия в виде кольцевидных футляров с начинкой (мясной или сырной).
Равиоли против Тортеллини — В чем разница?
* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.Паста — один из основных продуктов итальянской кухни. Он сытный, сытный и относительно простой. Есть так много способов сделать это.
Иногда разница заключается в типе используемых соусов. В некоторых случаях форма или форма лапши имеет значение.
Тем не менее, мы просто любим рецепты макарон с начинкой, поскольку они невероятно уникальны и интересны. Некоторым это может показаться незначительной разницей, но фарш из макарон придает блюду еще один уровень универсальности.
Прямо сейчас на ум приходят два типа макарон с начинкой. А именно равиоли и тортеллини. Это, пожалуй, самые популярные версии макарон с начинкой.
Так в чем разница между равиоли и тортеллини? Равиоли — это плоские квадраты яичной лапши, начиненные рикоттой, а также грибами, свининой или другими ингредиентами. Тортеллини согнуты в кольцо или морскую форму и начинены пармезаном, свининой или, возможно, другими ингредиентами.
Обе пасты с начинкой происходят из Италии, но у них есть некоторые ключевые различия. Тем не менее, похоже, что многим людям трудно понять, что отличает их друг от друга.
Но не волнуйтесь. Мы вас прикрыли. В этой статье мы углубимся в индивидуальные характеристики этих двух блюд из макарон, чтобы попытаться показать, что их отличает.
Обзор — Равиоли против ТортеллиниНеудивительно, что популярность макаронных изделий на протяжении многих лет неуклонно растет.
Паста вышла за рамки культур и кулинарных традиций благодаря своему огромному потенциалу в качестве кулинарного удовольствия. Это дает вам возможность исследовать различные соусы и белки, чтобы сделать что-то действительно уникальное.
Тем не менее, распространение макаронных изделий привело к появлению бесчисленного множества разновидностей. Представить здесь каждого из них было бы практически невозможно, так как блюдо бывает разных форм и рецептов. Конечно, мы все еще любим их всех.
Не помешает их простота и то, что его изготовление очень дешево.Есть определенные рецепты макаронных изделий, которые более известны и заслужили известность, которую невозможно отрицать. То же самое можно сказать и о пасте с начинкой.
Безусловно, в этом отношении равиоли и тортеллини похожи. Оба они невероятно популярных и экономичных . Приложив немного усилий и практики, каждый может приготовить любой из этих рецептов, не выходя из собственной кухни.
Конечно, прежде чем вы сможете это сделать, вы должны сначала понять, чем отличаются эти два фаршированных блюда из макарон.Для этого мы должны более внимательно рассмотреть каждого из них.
Что такое равиоли?Равиоли — классический образец фаршированной пасты. Он сделан из плоских, коротких и широких яичных макарон, которые используются в качестве обертки для различных ингредиентов, набитых внутри.
РавиолиВы можете выбрать начинку из разных видов мяса, обычно свинины, а также некоторых сыров и овощей, особенно грибов. Наиболее часто используемый сыр для равиоли — это рикотта .
Само название блюда, равиоли, восходит к итальянскому Riavvolgere , что означает «заворачивать» или «наматывать».
Само по себе блюдо невероятно универсально, и его можно подавать по-разному. Рецепты могут отличаться в зависимости от кулинарных традиций того или иного региона Италии.
В любом случае равиоли обычно нарезают на квадратов шириной 4 см. . Традиционно его подают с бульоном, так как он часто использовался в качестве основного блюда для зимних блюд, играя центральную роль в рождественских традициях.
В настоящее время в США и в других частях мира блюдо обычно подают с соусом, как и следовало ожидать от блюда из пасты.
Излишне говорить, что универсальность этого блюда из макаронных изделий — вот что отличает его от других. Его тонкий лист пасты эффективно сохраняет различные ароматы вашей начинки, а профили мяса, овощей и сыра идеально сочетаются друг с другом.
При этом равиоли могут быть как простым блюдом, так и роскошным декадентским угощением.Все зависит от ингредиентов, которыми вы его начнете начинать.
Например, стандартный тариф обычно включает идеальное сочетание рикотты и шпината. Или для особых случаев их можно наполнить еще более изысканными ингредиентами, такими как омары и фуа-гра.
Ниже перечислены некоторые из наиболее часто используемых ингредиентов для равиоли:
- Сыр Рикотта
- Сладкая итальянская колбаса
- Постный говяжий фарш
- Шпинат
- Грибы
Список потенциальных ингредиентов для ваших равиоли не является исчерпывающим, его было бы слишком долго, чтобы его здесь можно было представить.
Что такое Тортеллини?Далее у нас есть тортеллини. Эта кольцевая фаршированная паста, родом из региона Эмилия в Италии, связана с местными знаниями и культурой.
ТортеллиниХарактерная паста имеет форму кольца с отверстием посередине. Считается, что это было вдохновлено пупком римской богини Венеры. Следовательно, тортеллини также известен под своим альтернативным итальянским прозвищем ombelico .
При внимательном рассмотрении Тортеллини трудно не заметить поразительное сходство, которое он имеет с большим вонтоном.
Кто-то возразит, что это даже похоже на небольшой мясной пирог. Если вы так думаете, это не было бы полностью неправильным. В конце концов, тортеллини обычно начиняют из самых разных ингредиентов, главным из которых является мясо.
С точки зрения начинки, мясо для тортеллини обычно свинина . В зависимости от рецепта это может быть прошутто или свиная корейка.
Затем вкус мяса дополняется сыром, в данном случае Пармезан .В дополнение к этому, вы также можете добавить немного яиц и мускатного ореха, чтобы завершить аромат.
На этой заметке ниже перечислены некоторые из самых популярных ингредиентов для начинки тортеллини:
- Свиная корейка
- Прошутто
- Фарш из свинины
- Розмарин
- Мортаделла
- Морковь
- Щелкунный горошек
- Листья шалфея
После того, как вы закончите фаршировать свой бульон, обязательно подайте его.Овощной бульон является наиболее распространенным сочетанием тортеллини, поскольку он отлично дополняет богатство фаршированной пасты и ее мясной вкус.
Однако это не означает, что мясной бульон — редкость. На самом деле, многие люди, похоже, предпочитают использовать куриный бульон для своих рецептов тортеллини.
Равиоли Vs. Тортеллини — РезюмеМожет показаться странным, что равиоли и тортеллини — это клецки, но это в каком-то смысле то, что они собой представляют.По крайней мере, технически говоря.
В конце концов, у них обоих тестообразный внешний вид, и они начинены мясом и другими ингредиентами. Конечно, во избежание недоразумений, мы будем называть их фаршированной пастой.
Независимо от того, как вы можете разделить эти блюда на категории, нельзя отрицать, что это невероятно вкусные первые блюда. Они стали универсальным продуктом не только в итальянской кухне, но и в средиземноморской диете.
Они стали настолько любимыми, что им даже посвящены особые дни в виде Национального дня Тортеллини и Национального дня равиоли.
В связи с такой широкой популярностью важно внимательно изучить оба этих блюда из макарон, чтобы лучше понять, что их отличает. В конце концов, понимание тонкостей этих блюд — неотъемлемая часть того, чтобы стать лучшим домашним поваром.
Ниже приводится краткое изложение различий между равиоли и тортеллини, которые мы рассмотрели до сих пор:
Равиоли против Тортеллини — в чем разница? | Равиоли | Тортеллини |
Форма | Квадрат | В форме кольца с отверстием посередине |
Размер | 1 дюйм | 1 ¾ дюйма |
Мясо | Говядина или свинина | Свинина |
Сыр | Рикотта | пармезан |
Соусы | Маринара / Красный соус | Не рекомендуется |
Бульон | Овощной бульон | Мясной или овощной бульон |
Место происхождения | Северная Италия | Область Эмилия (Болонья и Модена) |
Оба рецепта итальянского происхождения, это, наверное, само собой разумеющееся.Это объясняет, почему сходство между ними может показаться ошеломляющим.
Вот почему так важно обращать внимание на форм и контуров макаронных изделий перед вами. Чаще всего это может быть тонкая линия, отделяющая один рецепт фаршированной пасты от другого.
Конечно, в этом случае, помимо безошибочной разницы в форме этих макарон, есть еще вопрос их начинки. Например, в то время как для равиоли используется сыр рикотта , рецепт тортеллини рекомендует использовать пармезан .
То же самое относится и к использованию мяса в рецептах макарон с начинкой. С одной стороны, равиоли дает больше простора для экспериментов. Это означает, что вы можете использовать различные виды мяса, включая свинину, говядину или даже индейку, если захотите.
С другой стороны, рецепт тортеллини непреклонен в том, что вы придерживаетесь свинины, по крайней мере, в том, что касается традиций.
Теперь следующий вопрос, на который необходимо ответить, — это разница в пищевой ценности.В конце концов, они оба используют сыр, мясо и овощи для начинки. Их рыхлая внешность также служит источником углеводов, а мясо — белком.
Итак, давайте посмотрим на пищевую ценность равиоли и тортеллини:
Равиоли против Тортеллини — пищевая ценность | Равиоли | Тортеллини |
Калорий | 220 | 331 |
Всего жиров | 8.1 г | 7,8 г |
Углеводы | 30 г | 50,8 г |
Белок | 7 г | 14,6 г |
Пищевая ценность (на порцию) | |
---|---|
418 | калорий |
35 г | жир |
25 г | Углеводы |
6 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порций: 4 | |
Сумма на порцию | |
калорий | 418 |
% Дневная стоимость * | |
35 г | 45% |
Насыщенные жиры 4 г | 22% |
9 мг | 3% |
421 мг | 18% |
25 г | 9% |
Пищевые волокна 5 г | 19% |
Всего сахаров 17 г | |
6 г | |
Витамин C 8 мг | 39% |
Кальций 57 мг | 4% |
Железо 1 мг | 8% |
Калий 418 мг | 9% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Классический домашний салат | Рецепт
Каждый любит домашний салат из любимого ресторана. Это идеальная закуска к любому блюду, наполненная множеством ароматов благодаря хрустящим овощам и гренкам. Если вам повезет, вы можете даже получить дополнительную порцию сыра Чеддер и кусочек бекона.
Приготовить классический американский домашний салат в домашних условиях проще, чем вы думаете, и после того, как вы узнаете, что входит в домашний салат, все, что вам остается, — это все перемешать и подать.Сегодня мы поговорим об ингредиентах домашнего салата, а также обо всем, что вам нужно знать, чтобы сделать его таким же вкусным, как в вашем любимом ресторане!
У домашнего салата странное название, не правда ли? Видя, как мы в основном едим, когда находимся в ресторане? Их подают почти во всех основных американских ресторанах — Cheddar’s, Chili’s, Outback, Applebees — и это лишь некоторые из них, и если вы хотите подражать домашнему салату одного из этих ресторанов, вы попали в нужное место.Я думаю, нам пора что-то изменить и принести домой, там, где оно и должно быть. Независимо от того, в каком месте подается ваш любимый салат, ингредиенты и остаются неизменными, и приготовление его не только будет легким делом, но и будет составлять лишь небольшую часть стоимости.
ЧТО ПРОИСХОДИТ В ДОМАШНЕМ САЛАТЕ
- Хрустящий салат (например, ромэн или айсберг — часто смешивают и то и другое)
- Фирменные помидоры
- Ломтики огурца
- Красный лук
- Гренки
- Сыр Чеддер (по желанию)
- Крошки с беконом (по желанию)
ВЫБИРАЙТЕ ТОМАТЫ ДЛЯ САЛАТА С МУДРОМ
Большинство сортов томатов, как правило, приобретают зернистый и тусклый вкус вне летних месяцев, но помидоры Кампари и созревшие в виноградной лозе отлично подходят для более крупных помидоров.Они, как правило, сохраняют более яркий цвет и аромат даже вне сезона помидоров.
Если вы планируете использовать один из этих сортов для салата, удалите семена перед добавлением их в салат, чтобы они не поливали салат. Если вы не хотите возиться с посевом помидоров, попробуйте использовать для салата виноград или помидоры черри.
«ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ» ИНГРЕДИЕНТЫ
Не забывайте о сыре Чеддер и беконе . Я имею в виду, что мы едим довольно здоровую порцию овощей — думаю, мы заслужили право на несколько углеводов.
Если вы никогда не натирали сыр на терке, этот домашний салат — отличное место для начала. Я обещаю вам почувствовать разницу между свежим тертым сыром и предварительно расфасованным сыром.
КАК СДЕЛАТЬ ДОМАШНИЙ САЛАТ НА ДОМУ
Домашний салат действительно очень простой в приготовлении и не требует много времени в отделе подготовки. Чтобы приготовить его дома, сначала нужно начать с хрустящего салата . Ромэн, Грин Лиф и Айсберг — отличные сорта салата для домашнего салата.Другие часто включаемые овощи — это огурцов , красных луковиц и помидоров . Красный лук лучше всего подходит для салата, поскольку он имеет более мягкий оттенок, чем его бело-желтые аналоги.
Просто смешайте ингредиенты в большой миске и перемешайте. Вот и все, что нужно для домашнего салата!
РЕЦЕПТЫ ЗАПРАВКИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО САЛАТА
Большинство ресторанов предлагают разнообразные заправки в качестве дополнения к домашнему салату. Вы можете приобрести свою любимую заправку для салата, купленную в магазине, или приготовить любую из этих домашних заправок:
СДЕЛАТЬ САЛАТ ВПЕРЕДИ ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО САЛАТА
Если вы делаете салат заранее, просто оставьте огурцы, сыр гренки и заправку сбоку, а салат должен оставаться красивым и хрустящим до 24 часов.
Когда все сложится, остается только приукрасить и подать. Моя самая любимая заправка для домашнего салата — это классическая домашняя заправка ранчо. Вы можете получить этот рецепт здесь, если хотите.
Салат, без которого не захочется выходить из дома… точнее, за . Быстро и легко собрать, идеально подходит для простого здорового салата на обед или ужин. Пожалуйста, наслаждайтесь.
БОЛЬШЕ САЛАТОВ В РЕСТОРАННОМ СТИЛЕ:
Классический домашний салат
Классический домашний салат с хрустящим салатом, помидорами, гренками, сыром и огурцами.
Курс: закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: домашний салат
Количество порций: 4 человека
Калорийность: 314 ккал
Автор: Келли Энтони
Ингредиенты
- 4 сорта салата ромэн и зеленые листья нарезать небольшими кусочками
- 11/2 c Виноградные помидоры
- 1 1/2 c Огурец, нарезанный с шагом 1/4 дюйма
- 1 c Гренки отдельно
- 3/4 c Красный лук, разрезанный пополам и тонко нарезанный
- 2/3 стакана свежего тертого сыра чеддер, отделенного
- 1/2 стакана заправки для салата
- 1/4 кусочка хрустящей крошки бекона
Инструкции
В большой сервировочной миске перемешайте салат, половину гренок, примерно две трети сыра, помидоры, огурцы и красный лук.Добавьте заправку по вашему выбору и перемешайте, чтобы покрыть. Сверху посыпьте оставшимися гренками, сыром и беконом и сразу подавайте.
На 4 порции
Пищевая ценность
Классический домашний салат
Количество на порцию
Калорий 314 калорий из жиров 198
% Дневная норма *
34% жира %
Насыщенные жиры 6 г 38%
Холестерин 29 мг 10%
Натрий 513 мг 22%
Калий 759 мг 22%
21% Углеводы
21 Углеводы
Клетчатка 4 г 17%
Сахар 8 г 9%
Белок 8 г 16%
Витамин A 6025IU 121%
Витамин C 34.8 мг 42%
Кальций 201 мг 20%
Железо 1,8 мг 10%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
23 простых зеленых салата
Проведя часы за приготовлением сложного основного блюда, немногие из нас достаточно выносливы, чтобы справиться со сложным салатом. И зачем беспокоиться, если наши лучшие рецепты зеленого салата основаны на простой формуле, обеспечивающей приятный вкус и текстуру? Все, что вам действительно нужно, это три основных вида ингредиентов: зелень + что-нибудь хрустящее, сырное или жевательное + заправка.
Конечно, видов зеленых салатов столько же, сколько и салатов. Горький эндивий и цикорий сияют в сочетании со сладкими или жирными гарнирами (например, орехами, фруктами, сыром или яйцом). И хотя крепкие листья салата, такие как айсберг, ромен и капуста, выдерживают тяжелые сливочные заправки, нежные микрозелени, месклун и травы требуют более тонких винегретов.
Мы можем назвать это «рецептами зеленого салата», но вы должны думать о них больше как о «идеях зеленого салата». Не стесняйтесь заменять предлагаемые нами листовые овощи на все, что есть в вашем ящике для овощей и фруктов.Добавляйте и убирайте начинки по желанию. Дело в том, чтобы удовлетворить ваш вкус, это самый простой из возможных способов.
Салат из кинзы и арахиса (Huāshēngmĭ bàn xiāngcài)
Из-за долгой холодной зимы и жаркого сухого лета Синьцзян не славится своими овощными блюдами, но быстрорастущие продукты, такие как шпинат и кинза, часто попадают на стол во время коротких передышек между сезонами. Этот освежающий салат отлично подойдет к жирному мясу, приготовленному на гриле. Используйте самую нежную кинзу, какую только сможете найти, чтобы стебли можно было есть вместе с листьями.Получить рецепт салата из кинзы и арахиса (Huāshēngmĭ bàn xiāngcài) » Мэтт Тейлор-ГроссСалат из тертой капусты и жареного сладкого картофеля
В этой сытной закуске аромат сырой зелени капусты идеально сочетается с нежным жареным сладким картофелем и пикантным насыщенным козьим сыром. Получить рецепт зеленого салата из тертой капусты с жареным сладким картофелем и кешью » Ryan LiebeСалат Месклун с козьим сыром и бальзамическим винегретом
Месклун — сочетание слегка горьковатой детской зелени и другой зелени, такой как мидзуна, руккола и дубовый лист, — стал модным в ресторанах 1990-х годов, в конечном итоге попав на полки супермаркетов по всей территории Соединенных Штатов.Этот рецепт включает другие популярные ингредиенты — козий сыр, орехи пекан, сушеную клюкву, заправленные бальзамическим винегретом. Рецепт салата «Месклун» с козьим сыром и бальзамическим винегретом » Фаридех СадегинСалат с песто из рукколы и кешью
Кусочки песто из кешью, приготовленные с острым, едким сыром Вестерботтен, перемешаны с рубленой рукколой, в результате получается маслянистый салат с сильным ароматом умами. Получить рецепт салата с песто из рукколы и кешью » Фаридех СадегинЗеленый салат из пунтарелле и одуванчика с медово-оливковым винегретом
Зелень одуванчика и крепкий, слегка горьковатый пунтарель (итальянский цикорий) отлично сочетаются с медово-горчичным винегретом в этом напористом весеннем салате.Получить рецепт зеленого салата «Пунтарель и одуванчик» с медово-оливковым винегретом »Салат из репы с винегретом из зеленого винограда
В идеале вам нужен незрелый виноград для зеленого вина для этого рецепта, написанного автором кулинарной книги Эми Тилен, но зеленый виноград из продуктового магазина также подойдет. Покрытые карамелью тыквенные семечки придают сладко-горький хруст яркой хрустящей репе и перечной рукколе. Получить рецепт салата из репы с винегретом из зеленого винограда » William HerefordСалат из яблок и капусты с черным кунжутом и кешью
Хрустящие кешью, покрытые кленовым сиропом и семенами кунжута, а также пикантная заправка из уксуса Шаньси придают текстуру и воодушевление классическому салату из капусты.Рецепт салата из яблок и капусты с черным кунжутом и кешью » Matt Taylor-GrossСалат с голубым сыром, виноградом и драгоценным салатом
Сладко-кислый зеленый виноград компенсирует фанк сливочного датского голубого сыра в этом сезонном салате, смешанном со сливочной заправкой из яблочного уксуса и грецких орехов. Получить рецепт салата из голубого сыра, винограда и драгоценного салата » Anders SchonnemannСалат из жареного пастернака с фундуком, голубым сыром и винегретом из пшеничного пива
Пастернак придает сладость, а острый фундук и грубые пумперникелевые крошки добавляют хрусткости этому современному салату из книги «New German Cooking» (Chronicle Books, январь 2015 г.) Джереми и Джессики Нолен.Получить рецепт салата из жареного пастернака с фундуком, голубым сыром и винегретом из пшеничного пива » Ingalls PhotographyСалат из эндивий и грецких орехов
Яркий херес-дижонский винегрет компенсирует горечь эндивий и подчеркивает богатство орехов и сыра в этом деревенском французском салате. Получить рецепт салата из эндивия и грецких орехов » Clark WoodСалат« Триколор »с грейпфрутовым винегретом« Саба »
Грейпфрут супрем (сегменты мякоти, отделенные от мембраны) и выдержанный бальзамический уксус делают этот классический итальянский салат от автора Даны Боуэн ярче.Получить рецепт салата «Триколор» с грейпфрутовым винегретом «Саба» Андре БарановскиСалат из портулака и зелени
Портулак, кисловатый на вкус зелень, составляет основу этого освежающего салата из трав, созданного автором кулинарной книги Сюзанны Зейди, но вместо него можно использовать кресс-салат. Получить рецепт салата из портулака и зелени » Хелен КэткартСалат из кольраби и кресс-салата
Чтобы сделать классический вальдорфский салат изюминкой, попробуйте смешать сладкие яблоки с хрустящим водяным крессом и ореховой кольраби в йогуртовой заправке с сумахом.Получить рецепт салата из кольраби и кресс-салата » Хелен РознерСалат из капусты и цитрусовых
Яркий, ароматный и не слишком тяжелый зимний салат сочетает в себе одни из лучших холодных ароматов — капусту, апельсин и тыквенные семечки — со сладким медом и воздушной рикоттой. Получить рецепт салата из капусты и цитрусовых »Салат из капусты с кедровыми орехами, пармезаном и лимонным винегретом
В этом быстром и пикантном салате из капусты от шеф-повара из Флориды Джеффри Джуда чувствуется декадентский оттенок сочных кедровых орехов и лент из сыра пармезан.Получить рецепт салата из молодой капусты с кедровыми орехами, пармезаном и лимонным винегретом » Andé BaranowskiСалат из шпината с винегретом из орегано
Для приготовления этого салата обязательно используйте крупный зрелый шпинат с толстыми стеблями, а не молодой шпинат в мешках. Крепкая текстура листьев и землистый вкус выдержат острый винегрет. Рецепт салата из шпината с заправкой из орегано »Хрустящий весенний салат
Сельдерей, редис и фенхель добавляют хрусткости этому зеленому салату, добавленному в яркий лимонный винегрет.Рецепт хрустящего весеннего салата » D.J. CostantinoСалат из цикория и зелени с яблоком, гранатом и кремовой заправкой MIso
Шисо, мята и кинза добавляют немного горького цикория в этом бодрящем зимнем салате, зараженном азиатами. Получить рецепт салата из цикория и зелени с яблоком, гранатом и кремовой заправкой MIso » Ryan LiebeСалат из клинков айсберга с заправкой из лимона и петрушки
Классическая танкетка с пикантным апгрейдом. Рецепт клина айсберг с заправкой из лимона и петрушки » William HerefordДомашний крем-фреш и заправка для лимонного салата с консервированным лимоном
Crème fraîche: это один из тех дорогих продуктов в продуктовом магазине, который так легко и дешево сделать дома самостоятельно, что у вас действительно нет оправдания, чтобы не держать его в холодильнике все время.Алана Чернила, автор книг «Домашняя кладовая» и «Домашняя кухня», берет по пинте сливок при каждом посещении продуктового магазина, смешивает их с небольшим количеством кисломолочной пахты (или пахтой, порошком, который вы можете заказать в Интернете), а на следующий день — вуаля. , миска слегка кислого, густого, пышного крем-фреш. «Он идеально подходит для придания вкуса и насыщенности, и в нем нет этой странной сморщицы сметаны», — говорит Чернила, которая обнаруживает, что добавляет его в заправки для салатов, поливает тако и складывает в тыквенный пирог.Он будет храниться в холодильнике до трех недель — более чем достаточно времени, чтобы вы набрали немного сливок и приготовили себе еще одну порцию. Рецепт домашнего крем-фреш и заправки для лимонного салата » Джастин УокерСалат из клинков с голубым сыром
И сыр с плесенью, и итальянские заправки украшают классический салат из клина айсберг. Рецепт салата из клинков с голубым сыром » Джеймс ОселандСалат из красных листьев с соусом из ранчо
Легкий, острый йогурт заменяет жирный майонез в заправке для этого салата с добавлением трав.Рецепт салата из красных листьев с заправкой для ранчо » Андре БарановскиСалат Цезарь
Этот классический салат легко приготовить в домашних условиях.

Коньяк с шашлыком: Выбор алкоголя к шашлыку и барбекю: рекомендации, рецепты коктейлей
Какие напитки подать к шашлыку из свинины, баранины, рыбы, птицы, сосисок Казалось бы, что может проще , чем выбрать алкоголь под шашлык. Оказывается, и здесь есть свои хитрости. Причем неправильные напитки …
Какие напитки подать к шашлыку из свинины, баранины, рыбы, птицы, сосисок
Казалось бы, что может проще , чем выбрать алкоголь под шашлык. Оказывается, и здесь есть свои хитрости. Причем неправильные напитки могут полностью испортить впечатления. Ведь спиртное подают не для поднятия настроения, а чтобы подчеркнуть вкус зажаренного мяса.
К тому же именно при помощи правильных напитков можно замаскировать запахи. Потому предлагаем узнать, какой напиток подходит к шашлыку, и какого спиртного лучше избегать, подавая птицу, мясо, рыбу.
Какой алкоголь подходит к шашлыку: основные правила
Знатоки советуют придерживаться основного правила при выборе спиртного: чем специфичнее у мяса запах, тем ароматнее берите алкоголь.
Именно такое спиртное сможет приглушить специфический запах или же подчеркнуть аромат. Но для каждого вида шашлыка существуют свои правила выбора напитков.
Ошибочно думать, что мясо, приготовленное на огне, требует исключительно крепкого алкоголя.
Нужно учитывать не только вид используемого мяса, но и время года, состав компании.
Однозначно, если на пикник собралась исключительно женская компания или же в женщин большинство, нужно позаботиться о наличии более легкого спиртного.
Не помешает учесть и личные предпочтения.
Если мужчина привык к шашлыку пить исключительно пиво, никакие правила и уговоры не смогут его переубедить.
Не портите друзьям праздник своими убеждениями – позаботьтесь о наличии разнообразных напитков.
Помните о том, что кроме привычного пива, водки, коньяка и вина существует немало интересных рецептов коктейлей и слабоалкогольных напитков, которые можно подать и в качестве аперитива, и непосредственно к мясу.
Но если хотите все же узнать, как все же правильно подчеркнуть вкус мяса, знакомьтесь с основными рекомендациями сомелье.
Предложите своим друзьям попробовать шашлык именно под этот алкоголь и ловите удовлетворенные улыбки и комплименты.
Алкоголь под шашлык из птицы
С шашлыком из птицы прекрасно сочетается вино.
Но чтобы определиться с сортом, крепостью и вкусом вина, нужно знать какую именно птицу будете использовать и каким способом ее готовить.
Курица, зажаренная целиком. Если решили зажарить на мангале или на вертеле курицу целиком, подайте к ней белое молодое вино средней сладости.
Поможет подчеркнуть вкус мяса птицы, добавленные к ней в процессе готовки зеленые яблоки или же дольки лимоны. Само вино выбирайте без сильного аромата. Относительно крепости, идеально подойдет напиток не слишком крепкий, но и не легкий.
Такой шашлык получается на порядок суше, чем тушка, приготовленная целой. Поэтому ему придется придать сочности за счет напитка.
Так как обычно сухое мясо запивается напитками в большом объеме, крепкий алкоголь не подойдет. В этом случае останавливаемся на розовом сладком вине без сильного аромата. Лучше будет, если такое вино будет молодым и очень легким по крепости.
Жареное мясо индейки имеет специфический запах. И чтобы его приглушить, подчеркнув оригинальность вкуса, подаем красное полусухое вино, которое имеет яркий аромат.
Учитывая, что такой шашлык довольно жирный, будет хотеться утолить жажду.
А напиток с кисловатым вкусом для этого идеальный вариант. Крепость такого алкоголя невысока, поэтому выпить его можно будет много, не переживая за состояние гостей.
Куропатка. Такую дичь лучше зажаривать целиком, так как мясо такой птицы суховато.
И как к любой дичи подаем красное вино.
В этом случае идеальным будет напиток кисловатый без терпкого вкуса.
Сочетание нескольких сортов винограда даст идеальный аромат и вкус, что идеально сочетается с любой дичью, зажаренной на огне.
Домашняя птица.К шашлыку из гуся, утки подаем белое вино, обладающее сильным ароматом. Причем крепость такого напитка будет напрямую зависеть от жирности мяса.
К жирной птице можно выбрать полусладкий напиток, а к суховатой лучше брать полусухое. Подойдет и крепленое вино. Важно, чтобы спиртное имело яркий аромат.
Домашняя птица нередко имеет резкий запах, и даже специями его забить не получается.
Поэтому лучше заглушить такой аромат вином с ярким букетом.
И не забываем, что идеальным маринадом для любой птицы, будет состав, приготовленный на основе вина. Виноградный напиток пропитывает мясо птицы, придавая ему незабываемый аромат и мягкость.
Спиртные напитки под шашлык из баранины
Если решили зажарить на вертеле целого молодого барашка или приготовить баранину большим цельным куском, идеально подойдет в качестве напитка крепленное красное вино.
Специфический запах такого мяса идеально сочетается с крепким вином, при этом выгодно подчеркивается приятный вкус и сочность блюда. Многие отказываются от приготовления шашлыка из баранины именно из-за присутствия необычного запаха, несмотря на любовь к тающему во рту вкусному жирному мясу.
Решить такую проблему можно, если для маринада использовать ароматное крепкое или сухое вино в сочетании со специями. В этом случае мясо пропитывается ароматами вина и специй, что приглушает свойственный ему специфический запах.
Кстати, и вопрос с выбором спиртного решается сам собой. К шашлыку подают именно то вино, которое применялось для маринования мясо. Что касается шашлыка из баранины, зажаренной кусочками, здесь выбор спиртного намного шире.
Можно остановиться все на том же красном крепленом вине.
Но также идеально подойдет коньяк, только хорошего качества и имеющий приятный вкус, и выраженный аромат.
Учитывая, что любая баранина очень жирная, к ней подают крепкий алкоголь. Однако водка в этом случае не подойдет, хотя и отличается высокой крепостью.
Дело в том, что в таком алкоголе отсутствует выраженный аромат, что важно при сочетании с бараниной. А вот настойки на водке с ярким запахом идеально подойдут в этом случае.
Для пикника с шашлыком из такого мяса в зимний период лучше все же купить коньяк или приготовить настойку.
А вот в жаркие дни отдавайте предпочтение крепленому вину.
Какой алкоголь подойдет к шашлыку из свинины
Шашлык из свинины идеально сочетается с чистой водкой.
Так как обычно для приготовления шашлыка свинина выбирается с жирком, блюдо получается сочным, но достаточно жирным. Поэтому и алкоголь к такому угощению должен быть крепким. Причем в таком напитке должен отсутствовать яркий аромат.
Так как свинина не обладает ярким запахом, аромат спиртных напитков может просто забить его вкус.
Лучше отказаться от идеи подать настойку или коньяк. Свиной шашлык пьют исключительно с водкой.
Но учитывайте, что в этом случае спиртное исполняет роль напитка «для аппетита», и не подается в больших объемах.
Если готовите блюдо из поросенка или мяса без жира, позаботьтесь о спиртном, которым можно будет запивать блюдо.
Такой шашлык получается суховатым, что требует большого объема спиртного.
Но тем же временем оно должно быть крепким и без запаха, чтобы не перебить вкус блюда и смягчить все-таки присутствующую жирность.
Можно под суховатую свинину подавать крепленое красное вино, имеющее сладкий вкус.
Также подойдет самостоятельно приготовленный коктейль кисло-сладкого вкуса. А вот под шашлык из дикого кабана водка не подходит.
Это блюдо требует крепкого, но ароматного алкогольного напитка. Идеальным выбором будет крепкое красное вино. Но так как мясо довольно жирное подойдет и хороший коньяк.
Некоторые предпочитают к шашлыку из свинины пиво. Однозначно, это не лучший вариант алкоголя к такому мясу, но все же допустимый.
Раз уж решили в жаркий летний день остановиться именно на пиве, выбирайте крепкие темные сорта.
Обязательно хорошенько охладите пиво. Что может быть лучше в жаркий день, чем ледяное пиво под горячий свежеприготовленный шашлык.
Кстати, пиво можно использовать и в процессе приготовления шашлыка. Чтобы мясо приобрело необычный привкус, обрызгайте его пару раз пивом в небольшом объеме. Главное, не переборщите, чтобы не испортить мясо.
Спиртные напитки к шашлыку из говядины
Подобрать подходящий алкоголь под шашлык из говядины задача не простая.
Дело в том, что такое мясо не обладает ярко выраженным вкусом. К тому же после кулинарной обработки на огне получается суховатым.
В маринад обычно добавляется много различных специй, чтобы придать говядине нужный вкус и аромат.
Именно эти характеристики и нужно учитывать при выборе спиртного.
Во-первых, шашлык нужно запивать – поэтому гости будут пить алкоголя много, что сразу вычеркивает их списка слишком крепкие напитки.
Во-вторых придется подчеркивать вкус и запах. Для этого необходим алкоголь с ярким, а порой и резким ароматом.
И самое сложное, подобрать спиртное, запах которого будет сочетаться с используемыми специями в маринаде. Чтобы не получилось, что шашлык отдельное блюдо, а напиток присутствует на столе сам по себе.
Итак, начнем с простого варианта – крепкое ароматное вино и обязательно красное, желательно длительной выдержки.
Еще можно рассмотреть вариант ликера. Здесь лучше выбрать напиток, имеющий ореховый, травяной или резкий аромат.
Но учитывайте, что ликер не пьют в чистом виде, да его много и не выпьешь. Поэтому подумайте, чем будете его разбавлять.
Можно воспользоваться разбавленной водкой или просто содовой. Или же приготовить коктейль со льдом. Главное, чтобы такой напиток не утратил своего запаха.
Идеально подходит под говядину вермут. Эта ароматная настойка на травах не такая крепкая и ее можно пить в больших объемах.
К тому же он прекрасно сочетается с любыми специями и приправами. Такой тандем всегда дополняет друг друга и выгодно подчеркивает достоинства.
Можно рассмотреть вариант настоек на водке, которые смогут подчеркнуть слабоватый вкус жареного мяса.
Главное, чтобы такие напитки были не слишком крепкими, но довольно ароматными.
Подбираем алкоголь под шашлык из рыбы
Обычно к рыбе подается белое вино – сухое или полусухое. Но и здесь свои особенности. Все будет зависеть от сорта, запаха рыбы, а также способа маринования и готовки.
Прежде всего, ориентируйтесь на привкус маринада. Если он дает кислинку, то и алкоголь должен иметь похожий привкус.
В этом случае идеально подойдет розовое вино полусладкого вида, не имеющее яркого запаха.
Если рыба мариновалась в вине, а чаще всего для этого используется сухое вино, то и к шашлыку подавайте тот же самый напиток.
Но только не передержите рыбу в маринаде, иначе она станет грубой и сухой.
Обращайте внимание и на статус продукта. Когда готовится шашлык из элитных сортов, например, осетрины или семги, выбирайте статусный, но легкий напиток.
В этом случае идеальным выбором будет мартини, причем не дешевый.
Для рыбки попроще достаточно будет недорогого сухого белого вина, но имеющее приятную кислинку.
Когда жарите рыбу на мангале целой, блюдо получается более сочным. Поэтому в этом случае идеальным будет полусухое вино с не ярко выраженной кислинкой, которая сможет придать пикантности вкусу шашлыка.
Если готовить шашлык из рыбы, имеющей неприятный запах тины, например, из сома, его не всегда получается перебить даже сильными специями. Поэтому спасать положение придется вином с выраженным ароматом, но не сильной крепости.
Подойдет полусухой напиток из винограда, но обязательно с выраженным букетом, который сможет перебить запах рыбы.
Кстати, подход к выбору спиртного в рыбе с запахом может быть кардинально противоположным.
Хотите подчеркнуть этот аромат – подавайте легко вино розового оттенка или сильно разведенный ликер без резкого аромата.
А вот для того, чтобы забить рыбный запах, возьмите спиртное с ярким ароматом. Здесь подойдет и белое, и розовое вино, как сухое, так и полусухое.
Любите необычные сочетания, попробуйте рыбу с ликером, имеющим травяные нотки.
Обязательно подберите напиток, который будет сочетаться не только с основным ингредиентом, но и с запахом используемых в маринаде специй.
Ликер лучше разбавить. Регулируйте крепость содовой или тоником.
Для жирного шашлыка нужен напиток более крепкий, а вот сухую рыбу лучше запивать не крепким напитком.
Какой алкоголь выбрать к сосискам, сарделькам на костре
Как ни странно, но даже сосиски или сардельки, приготовленные на решетке или шампурах, требуют особого подхода при выборе напитка.
Однозначно, самым распространенным вариантом является пиво. Но здесь нужно учитывать, из какого мяса приготовлены сами сосиски и какие специи в них присутствуют.
Для куриных сосисок или приготовленных из другой птицы подойдет светлое пиво. Оно не должно обладать специфическим ароматом и иметь добавок. А вот легкая горчинка будет кстати.
Учитывайте, что такие сосиски не имеют резкого запаха и выраженного вкуса, а напитки с добавками будут полностью забивать их вкусовые качества.
Для жирных сосисок с кусочками сала подготовьте пиво темных сортов, обладающих терпким ароматом.
По крепости ориентируйтесь на жирность блюда. Самое крепкое пиво подают именно к жирным сосискам.
Здесь будут уместны и ароматизаторы в виде добавок и пиво со специями. Но это, конечно, дело вкуса.
А вот под нежирные сосиски из мяса можно подать светлое пиво, но обладающее выраженным вкусом.
Такие блюда чаще всего не выделяются вкусовыми качества. Поэтому добавлять его придется за счет напитка.
Алкоголь под шашлыки: wine_street — LiveJournal
Собираясь с друзьями на природу, особое место времяпрепровождения занимают шашлыки. При этом если мясо не удалось, то и вылазка остается подпорченной. Правильно подобранный алкоголь поможет не только подчеркнуть вкус главного блюда, но и улучшить его! Расскажем, как выбрать подходящее спиртное под шашлыки в этой статье.
Пиво
Шашлык и пивоУж так исторически сложилось, что в России предпочитают шашлыки с пивом. Сочетание это нравится и мужчинам, и женщинам, а потому не может быть не оценено по достоинству. Стоит помнить, что под разные виды мяса стоит подбирать свое пиво. Светлое пиво лучше подойдет для легкого, нежирного мяса, к примеру, к курице. А вот для более сытных блюд, таких как баранина, лучше будет остановиться на темных сортах.
Интересной идеей будет немного обрызгать пивом мясо. Тогда шашлык приобретет необычный привкус
Пиво идеально подходит под сосиски и колбаски на гриле! Причем при выборе напитка работает правило – чем жирнее блюдо, тем ароматнее и крепче подбираем пиво.
Коньяк, виски
Крепкие, ароматные напитки отлично подойдут к сочному мясу с ярко-выраженным запахом. Причем если мясо пахнет специфически, в силу своих особенностей, то коньяк и виски помогут замаскировать эти запахи, а если аромат сильный и яркий, то такой напиток лишь подчеркнет его особенности. Главное – чтобы алкоголь был менее насыщенным, чем само мясо, чтобы не перебить его. Они отлично подойдут к баранине, говядине. Более того присутствие дымных ноток в виски или коньяке хорошо оттенит запах шашлыка на костре.
ШашлыкВодка
Идеальное сочетание для шашлыка из свинины — водка. Куски мяса жирные и сочные, а запах неярко выраженный, что отлично дополнит крепкий алкоголь со слабым ароматом.
Вино
Белое вино отлично подойдет к легкому мясу птицы, в основном курицы. Сухой шашлык отлично дополняет кислое вино с небольшим градусом. Так как такое мясо хочется запить, то легкий алкоголь лучше справится с этой задачей, чем крепкий, а легкая кислинка лучше справится с жаждой(отлично подойдет вино из сорта винограда пино гриджио, которое обладает кислыми нотками во вкусе).
Вино с шашлыкомОднако для индейки лучше подбирать красное вино, так как это мясо обладает специфичным запахом, которое сможет перебить ароматный алкоголь. Крепкое красное вино отлично подходит и для баранины.
Кстати, мясо, которое обладает необычным запахом можно мариновать в вине, тогда шашлык приобретет нотки этого алкоголя. И выбрать напиток окажется намного проще, подойдет вино, которое использовалось для мариновки мяса.
Вермут, травяные ликеры
Говядина на огне получается сухой, а потому нужен некрепкий алкоголь, которым можно будет часто запивать мясо. Запах у шашлыка неярко выраженный, что заставляет искать напиток с ненавязчивым ароматом. А так как часто говядину приправляют различными специями, то нужно учитывать, чтобы напиток хорошо сочетался с ними. Идеально подходит для этих целей вермут, который, как известно, делается на основе вина и различных трав или же травяной ликер, разбавленный водой.
Сезон шашлыка и гриля: коньяк на природе и необычные рецепты маринадов
01.05.2019
Первое весеннее солнце, молодая зеленая трава и чарующие ароматы мяса на углях. Май — время пикников и долгожданного отдыха на природе. Сегодня мы расскажем, как делают шашлык в нашей родной Кахетии, как приготовить идеальные маринады и соусы на основе коньяка и к какому шашлыку лучше всего захватить бутылочку ароматного Niko Pirosmani.
Сложно представить грузинское застолье без традиционного шашлыка, да и сам процесс приготовления мяса, маринадов и даже разжигание огня — это интересные ритуалы. Но здесь лучше один раз увидеть, чем сто раз прочитать. Обязательно приезжайте в Грузию в мае, чтобы попробовать настоящий грузинский шашлык. Или воспользуйтесь нашими советами.
Шашлык в Грузии носит название мцвади. Это одно из самых популярных и народных блюд. Традиционное грузинское застолье — это всегда мцвади, грузинский коньяк, вино и длинные тосты. Кстати, считается, что лучший в Грузии шашлык готовят в Кахетии. Ведь это край изобилия, где создают прекрасные коньяки и вина, выращивают медовые фрукты, а животные питаются сочной травой, что делает мясо особенно вкусным.
Если у вас свежайшее парное мясо, то можно обойтись и без маринада. В Кахетии его разрезают на узкие длинные куски и плотно нанизывают на шампур или на обструганные виноградные прутья. Особым образом подготавливают угли: прямо на земле жгут ворох сухих виноградных лоз. Горят лозы ярко и сгорают быстро. Всего пятнадцать минут и можно жарить мясо на идеальных углях, подернутых белым пеплом. Из специй нужна только обычная крупная соль.
После приготовления мяса кахетинцы снимают его с шампуров в общий чан с помощью лаваша пури. Теперь можно добавить кольца лука, налить свежий гранатовый сок и очень хорошо перемешать. Едят мцвади с овощами и зеленью, коньяком и соусами, вином и традиционным хлебом.
Любую вылазку на природу определяют теплая компания, ароматное мясо на огне и правильно подобранный алкоголь. Начать пикник можно с небольшого бокала коньяка в качестве аперитива, его же после подать к мясу.
Алкоголь к шашлыку подают в основном, чтобы подчеркнуть вкус мяса и улучшить процесс пищеварения. Поэтому чем жирнее и сытнее мясо, тем более крепкий напиток можно захватить. Если у вас в меню молодая жирная баранина или сочный стейк из свинины, без бутылочки коньяка Niko Pirosmani не обойтись.
Коньяк — еще и великолепный ингредиент различных маринадов. С ним мясо становится нежнее, пропитывается необычными ароматами. Если хотите сделать шашлык в кавказском стиле, добавьте немного коньяка в маринад и нанизывайте на шампур еще и свежие помидоры, чередуя их с мясом.
Шашлык из свинины с коньяком
— 2 кг свинины
— 3 луковицы
— 100 мл коньяка Niko Pirosmani 3*
— 2 яйца
— соль и черный перец — по вкусу
Свинину нарезаем кубиками примерно 5 на 5 см. Солим и перчим, выкладываем первый слой в кастрюлю. Лук нарезаем полукольцами и кладем поверх мяса. Слой мяса — слой лука. Теперь наливаем коньяк. Яйца взбиваем вилкой и отправляем тоже в кастрюлю. Теперь ставим в прохладное место на несколько часов.
Шашлык из баранины с коньяком
— 2 кг баранины
— 500 г лука
— 150 мл коньяка Niko Pirosmani 3*
— 500 г курдючного сала
— черный перец, соль, гвоздика, чабрец — по вкусу
Мясо нарезаем на крупные куски, репчатый лук делим на две части — половину режем тонкими кольцами, вторую половину — пропускаем через мясорубку, добавляем лук к мясу. Кусок курдючного сала режем на куски и тоже добавляем к мясу. Кладем соль, перец, чабрец, гвоздику и заливаем коньяком. Осталось только убрать мясо в прохладное место на ночь. Во время нанизывания на шампур чередуйте мясо и курдючное сало.
Шашлык из курицы с коньяком
— 2 кг куриных бедер
— 4 луковицы
— 6 зубчиков чеснока
— 150 мл коньяка Niko Pirosmani 3*
— 150 мл соевого соуса
— 1 перец чили
Нарезаем лук на небольшие кусочки, мелко рубим чеснок и смешиваем с коньяком и соевым соусом. Перец чили нужно нарезать тонкими пластинками и удалить семена. Добавляем их в маринад. Куски курицы хорошенько перемешиваем в маринаде и убираем в холодильник минимум на четыре часа.
Шашлык из телячьей печени с коньяком
— 1 кг телячьей печени
— 50 мл коньяка Niko Pirosmani 3*
— 50 мл растительного масла
— 50 мл соевого соуса
— 4 зубчика чеснока
Смешиваем все ингредиенты маринада, печень нарезаем кусочками примерно 3 на 3 см. Хорошенько перемешиваем, равномерно покрывая маринадом. Мариновать нужно совсем немного — примерно полчаса. А жарим на гриле такой шашлык и вовсе всего пять-семь минут.
Не важно, что вы приготовите на природе: шашлык, барбекю, мясо на гриле или на открытом огне — любое жареное мясо лучше всего подавать с соусом. Конечно, мы рекомендуем вам новый рецепт интересного соуса на основе коньяка. Он идеально дополнит любое горячее мясное блюдо.
Сырно-коньячный соус к жареному мясу
— 250 г творожного сыра
— 50 г сливок
— 50 г коньяка Niko Pirosmani 3*
— 1 ст. л. томатной пасты
— 1 ч. л.красный перец
— соль — по вкусу
Соедините творожный сыр с томатной пастой, добавьте сливки и коньяк и очень тщательно перемешайте. Лучше всего воспользоваться блендером. Подержите соус в прохладном месте около пяти часов, а перед подачей — еще разок хорошенько перемешайте. Подавайте с любым жареным мясом!
Как вы уже поняли, в сезон гриля и шашлыка не обойтись без бутылочки ароматного коньяка Niko Pirosmani! С ним обычный пикник можно превратить в душевное застолье в грузинском стиле и сделать мясо нежным и удивительно вкусным.
Шашлык на коньяке рецепт – французская кухня: соусы и маринады. «Еда»
Яичный желток 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Анчоусы 4 штуки
Соль 1 чайная ложка
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Вустерширский соус 1 чайная ложка
Оливковое масло 150 мл
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Лимонный сок 1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан 50 г
Вино или водка. Какой алкоголь подходит под шашлык
Шашлыки являются излюбленным лакомством на майские праздники. Только мало кто задумывается, что к разному мясу подходят разные напитки. Давайте разберёмся, как выбрать алкоголь под шашлык.
Чем запивать шашлык из сёмги и рёбрышки на гриле
Пиво считается универсальным вариантом для любой компании. Кроме того, оно отлично сочетается с любым видом мяса. Как рассказал Лайфу Александр Смирнов, технолог AB InBev Efes, к аппетитным рёбрышкам в классическом соусе барбекю подойдёт классический светлый лагер. Это освежающее пиво без заметных привкусов с оптимальным балансом сладости солода и горечи хмеля.
— В тёмных лагерах преобладает влияние солода, поэтому они чуть слаще светлых. Может присутствовать привкус хлебных корок, карамели или шоколада. Этот лагер любит остроту, но более ощутимую: например, сочные говяжьи стейки с перечным соусом.
К острым куриным крылышкам в соусе буффало больше подходит индийский светлый эль. Дымные нотки портера хорошо перекликаются с каре ягнёнка в ароматных травах. А шашлык и стейки из сёмги или креветки на гриле идеально сочетаются с пшеничным пивом.
Напитки под шашлык из птицы
С шашлыком из птицы прекрасно сочетается вино, но, чтобы определиться с сортом, крепостью и вкусом вина, нужно знать, какую именно птицу будете использовать и каким способом её готовить, рассказали Лайфу в пресс-службе ЗАО «Игристые вина». К зажаренной на мангале или вертеле курице подаётся белое молодое вино средней сладости. Оно поможет подчеркнуть вкус мяса птицы, добавленные к ней в процессе готовки зелёные яблоки или же дольки лимона.
Алкоголь под шашлык из свинины
По словам экспертов, обычно для приготовления шашлыка выбирается жирная свинина: блюдо получается сочным и достаточно калорийным. Поэтому и алкоголь к такому блюду должен быть крепким. Причём в напитке должен отсутствовать яркий аромат, чтобы не перебить вкус мяса и смягчить присутствующую жирность.
— Лёгкое вино «Пино-нуар» подходит к нежирному красному мясу (поскольку обладает достаточным уровнем танинов). А мощный перечный «Шираз» отлично подойдёт к красному мясу. Чем жирнее мясо, тем ядрёней должен быть «Шираз», — рассказали в ЗАО «Игристые вина».
Напитки к баранине
Если решили зажарить на вертеле целого молодого барашка или приготовить баранину большим цельным куском, к нему идеально подойдёт креплёное красное вино. Многие отказываются от приготовления шашлыка из баранины из-за необычного запаха, несмотря на любовь к тающему во рту вкусному жирному мясу. Решить такую проблему можно, если для маринада использовать крепкое или сухое вино в сочетании со специями.
— В этом случае мясо пропитывается ароматом вина и специй, что приглушает свойственный ему специфический запах. К шашлыку из баранины подойдёт плотное и полнотелое вино из «мерло« (чилийское или французское).
Кстати, к запечённым на гриле мясным блюдам можно подавать тот же алкоголь, что и к шашлыку, а ещё коньяк, виски, ром. Причём как в чистом виде, так и в коктейлях. К сочному стейку из свинины будут уместны коньяк и виски. Тёмный ром хорошо подойдёт к молодой телятине и баранине.
Нежный шашлык на коньяке с невероятных хмельным ароматом
Шашлык на коньяке пробовали? Нет? Берите ручки и записывайте. Поверьте, дорогие мясоеды – вкус еще тот.
Ингредиенты:
• 2 кг свинины
• 3 шт. репчатого лука
• 100 г коньяка
• 2 яйца
• Соль и черный перец по вкусу
Как готовить шашлык:
Многие любят шашлык и коньяк фото, потом рассматривать на память сделанные. Посидеть вечером у костра и пообщаться с друзьями. При этом смакуя вкусный и сочный шашлык. И есть очень много разных маринадов для шашлыка. Давайте попробуем приготовить шашлык под коньячным маринадом. Приготовив такой шашлык, вы сможете удивить друзей новым вкусом и порадовать тех, кто любит коньяк. Все время подготовки шашлыка перед приготовлением займет около четырех часов. На само приготовление уйдет 15-20 минут.
Мясо брать можно любое: свинину, говядину или даже курицу. Ага, пока не забыл, когда идете на природу, можно взять несколько партий мяса для жарки, вот еще мой интересный рецепт – шашлык в беконе. В данном же случае шашлык будем делать из свинины. Мясо промываем в холодной воде, срезаем сухожилия и пленки, и нарезаем кубиками со сторонами примерно 5 на 5 см. После того, как мясо нарезали, солим его, перчим, поливаем коньяком и укладываем слоями в кастрюльку или другую емкость. Потом чистим лук и нарезаем полукольцами, и укладываем его на слой мяса. Выкладывать необходимо следующим образом: мясо – лук – мясо – лук. На 2 кг мяса нам понадобилось 2 яйца. Соответственно на каждый килограмм мяса приходиться 1 яйцо. Яйца взбиваем вилкой. Взбивать необходимо до однородной массы, то есть, чтобы белок и желток слились и образовали однородную массу. После этого заливаем мясо в кастрюле этой взбитыми яйцами. Ставим мясо не в теплое место на 3-4 часа для того, чтобы оно настоялось. Тем временем разводим огонь. Когда костер догорел до углей, нанизываем мясо на шампуры и жарим. Во время жарки можно накрыть мясо влажным полотенцем минут на 15-20, чтобы мясо не было слишком сухим.
Если же мясо было замариновано дома, то все что необходимо – это просто его пожарить. Если же вы планировали поехать на природу, но вдруг исчезла возможность насладиться таким шашлыком, не отчаивайтесь: его можно приготовить дома в обычной духовке! Для этого необходимо только еще запастить деревянными шпажками. Перед тем, как нанизывать на них мясо и ставить в духовку для выпекания необходимо их минут 30 подержать в воде. Иначе они начнут гореть в духовке, и мясо будет разбросанно по всей духовке. После того как мясо нанизали, отправляем его в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, минут на 40-45. Перед тем, как ставить шпажки с мясом в духовку, можно полить шашлык остатками маринада, чтобы мясо было более сочным.
Рецепт шашлыка на коньяке с фото
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Шашлык на коньяке готов к употреблению!
Рецепт и фото прислал: Игорек
[email protected]
Какое вино лучше подходит к шашлыку?
Жареное на огне мясо — это блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года. Конечно, лучше всего его сделать с приходом тепла весной и в летний уикенд. Большинство людей живет в многоквартирных домах, поэтому шашлык ассоциируется с вылазкой на природу, рестораном или беседкой на берегу городского водоема. Вкусное жареное мясо станет еще лучше только с правильно подобранным вином. Задумывались ли вы о том, какое вино пьют с шашлыком по правилам? Искусство выбрать вино в том, чтобы оно подходило: к обстановке, поводу и обязательно к пище!
Немного общих принципов. Белые вина должны быть с хорошим ароматом. Их предпочтительно пить в качестве аперитива. Если ваш выбор пал на белое мясо или рыбу, то сопроводить его следует классическим выдержанным белым шардоне или рислингом. Красные вина лучше брать легкие, сбалансированные, с выраженными нотами пряностей.
Шашлык из телятины
Какое вино лучше под шашлык из красного мяса? Нежирное и сочное мясо требует сопровождения легким и терпким красным вином. После такого напитка должно оставаться приятное послевкусие. Так как говядина сухая, ее нужно хорошо запивать, так что исключайте крепкие вина. Хороший выбор это чилийский Каберне, аргентинский Мальбек, выдержанный бордосец.
Шашлык из баранины
Баранина даст вам очень жирное мясо со специфическим запахом и вкусом. Для того, чтобы его компенсировать, пьют крепкие и ароматные красные вина. В этом случае обратите внимание на классические грузинские красные Саперави. Любители баранины пьют крепленые вина или даже коньяк, но это не всегда уместно.
Свиной шашлык
Шашлык из свинины будет жирным и сочным. Блюдо требует насыщенного и ароматного вина. Пробуйте какое лучше вино к шашлыку из свинины. Точно подойдут типичные грузинские вина Саперави. Вообще тут нужны кислотные вина. Поэтому берите чилийское Мерло, итальянские Кьянти из сорта санджовезе.
Куриный шашлык
Курица не считается классическим выбором для шашлыка. Но почему нет? Хорошо замаринованная птица после жарки на углях показывает интересный вкус. Какое вино подают к шашлыку из курицы? Здесь нет однозначного ответа. Вы можете попробовать легкие красные вина из Франции или Испании. Из белых сухих рекомендуем Шардоне. Можно попробоватьчуть больше сладости. Тем более, что курица не обладает большой плотностью и тяжестью. Поэтому поэкспериментируйте с полусладкими немецкими рислингами.
Шашлык из перепелов.
Это довольно изысканный вариант. В некоторых ресторанах в меню мангала он есть. Если увидите – обязательно попробуйте. Нежное мясо маленькой птицы отлично дополняется классическим Пино Нуар. Впрочем, лучше брать еще более легкие Пино Нуар из Калифорнии или же бургундское. Гусь и утка требуют максимально ароматных белых вин.
Шашлык из рыбы.
В зависимости от рыбы, следует выбирать сухое или полусухое белое вино. Иногда может подойти и полусладкое. Если блюдо для вас в новинку, берите несложное полусухое с небольшой кислинкой типа совиньон блан.
Что лучше НЕ брать к шашлыку?
Точно не стоит брать крепленые сладкие вина и ликеры. Они тяжелые и не предназначены для сопровождения к жареному на костре мясу. Нет смысла пить красные выдержанные вина с хорошим раскрытием. Они не успеют показать себя во всей красе и напиток будет не оценен по достоинству.
Сочетание коньяка с продуктами, приготовленными на гриле
Отпразднуйте наступающие месяцы в игривом, разностороннем духе коньяка. Мы соединили любимые теплые блюда или блюда на гриле с любимыми коньяками. Май — это национальный месяц барбекю, а уже совсем скоро день коньяка, выпадающий на 4 июня.
Изображение Эллиотта КларкаНедавно мы снова начали пить коньяк. Обратите внимание на наш чай со льдом, заправленный коньяком, и веселый кофейно-коньячный коктейль, который мы создали и регулярно пили.В связи с тем, что в нашем летнем расписании есть сезон гриля и барбекю на заднем дворе, мы хотели узнать, как сочетать коньяк с летними блюдами и продуктами прямо с гриля. Итак, мы связались с преподавателем коньяка и директором по напиткам Empire State South Келли Торн, чтобы помочь нам с рекомендациями по сочетанию блюд. Мы разделили пары по типам коньяка, но не забудьте проявить изобретательность и попробовать свои собственные комбинации!
Коньяк V.S.
В.С. здесь означает «очень особенный», и он должен выдерживаться в дубовой бочке не менее двух лет.Что касается молодых коньяков, то эти сорта часто имеют аромат ярких цитрусовых, цветов и фруктов. Мы любим готовить коктейли с хорошими напитками V.S. Келли предлагает сочетать эти яркие коньяки с:
Риллет из свинины на гриле Чиабатта с маринованными семенами горчицы и прессованными персиками.
Осьминог на гриле, жареные бобы фава, с теплым утиным жиром и бальзамическим винегретом с жареным луком-шалотом.
Маскарпоне с жареной черникой с медом и базиликом.
Изображение Вивиан Кромвель Коньяк V.S.O.P.
V.S.O.P. гласит «Very Superior Old Pale» и означает, что купаж коньяка выдерживается не менее четырех лет. У некоторых есть коньяки даже 12-летней выдержки! Эти бутылки отлично подходят для того, чтобы потягивать в чистом виде или смешивать с коктейлями. Их вкус больше склоняется к сушеным, а не свежим фруктам. Сочетайте эти V.S.O.P. с блюдами с более смелым вкусом и более землистыми травами. Ознакомьтесь с этими идеями:
Ветчина с розмарином и сыром рокфор, обжаренная на хрустящем хлебе.
Утиная ветчина с обжаренными сливами с рукколой и выдержанным чеддером в тканевом переплете, слегка сбрызнутым фруктовым оливковым маслом и небольшим количеством хересного уксуса.
См. ТакжеФранцузский тост с чатни из маринованной арбузной корки.
Коньяк X.O.
Если вы видите X.O. на бутылке коньяка это означает, что она «Extra Old». Раньше это означало, что самый молодой коньяк в этой смеси будет выдерживаться в течение шести или более лет. Однако в этом году регион Коньяк изменил свои спецификации, и теперь X.О. означает, что коньяк должен быть выдержан не менее десяти лет. Эти старые коньяки будут иметь нотки теплых специй для выпечки, орехов и шоколада, а также нотки сухофруктов. Келли рекомендует сочетать самые богатые блюда с X.O .:
Пашот на сливочном масле с лобстером и тако с грибами шитаке на гриле с терпкой пенкой, лимонным тимьяном и сыром котиджа.
Салат из картофеля-пашот с икрой и зеленым крем-фрешом.
Честная кулинарияРедакционная группа The Honest Cooking подбирает вдохновляющие кулинарные истории, которые мы считаем красивыми, и делимся ими с вами.Как международный онлайн-журнал о кулинарии, стремящийся по-настоящему изменить лицо онлайн-СМИ, мы надеемся создать вдохновляющее место для серьезных кулинарных дебатов, вызывающих слюноотделение рецептов, интересных новостей о кулинарии и международных кулинарных развлечений.
Как приготовить коньячный соус барбекю? — BigMoonshine
Как приготовить соус для барбекю?
Состав:
- 1/2 стакана кетчупа.
- 2 ст. коричневый сахар.
- 2 ст. Соус Вустершир .
- 1 ст. яблочный уксус.
- Острый соус или кайенский перец по вкусу.
- 1 ч. гранулированный чеснок.
- Даш горчичного порошка.
- 1 ч. поваренная соль.
Есть ли в соусе барбекю для виски алкоголь?
В ингредиентах вы найдете натуральные и искусственные ароматизаторы Jack Daniel’s, что бы это ни значило, в разделе ингредиенты. Под этим списком четко указано, что соус не содержит спирта .
Как приготовить филиппинский соус для барбекю с нуля?
Состав
- 1/2 стакана соевого соуса .
- 1/2 стакана яблочного уксуса.
- 1 головка измельченного чеснока.
- 1 мелко нарезанная луковица.
- 1 стакан диетического сока спрайта или каламанси.
- 1 чайная ложка сока лайма.
- 1 чайная ложка молотого черного перца.
- 3 столовые ложки коричневого или белого сахара.
Как приготовить соус для барбекю в бутылках?
Луковый порошок, тмин, чеснок, перец: все эти ароматы подходят для усиления вкусового профиля до слишком мягкого, слишком универсального соуса для барбекю .Два моих любимых ингредиента — это соус Вустершир и простая желтая горчица.
Как приготовить медовый соус для барбекю с нуля?
Состав
- 1 стакан кетчупа.
- ½ стакана меда .
- ¼ стакана белого уксуса.
- ¼ стакана патоки.
- 1 чайная ложка жидкого ароматизатора дыма.
- ½ чайной ложки соли.
- ½ чайной ложки молотого черного перца.
- ¼ чайной ложки перца.
Удаляет ли алкоголь при приготовлении виски?
Трудно поверить, но после того, как приготовил , на тарелке остается около 70-75% от содержания в нем алкоголя . Через 15 минут остается 40% от спирта , через 30 минут — 35%, и только через два с половиной часа — 5%. Поэтому на то, чтобы удалили все следы алкоголя , требуется около трех часов.
Можно ли напиться от приготовления еды с алкоголем?
Не поддавайтесь мифу о пищевых продуктах алкоголь трезвость
Если вы, , собираетесь съесть что-то, в состав которого входит алкоголь , не думайте, что алкоголь не повлияет на на вас .Пища, приготовленная на спирте , может произвести , выпитое вами , точно так же, как выпитое спирта .
Есть ли алкоголь в соусе из бурбона?
Пивной сыр , соус , бурбон , карамель и другие соусы , доведенные до кипения, а затем снятые с огня, обычно сохраняют около 85 процентов спирта . Мясо и выпечка, которые готовятся в течение 25 минут без перемешивания, содержат 45 процентов алкоголя .
Какая часть свинины лучше всего подходит для барбекю?
Филейная часть включает одни из самых нежных и популярных отрубов . Центральный отруб отрубов идут от середины поясницы и включают ребро и поясницу отрубы . Нарезка по центру отбивные могут быть с костями или без костей, и лучше всего , если они имеют нарезку толщиной не менее одного дюйма, что поможет им не высохнуть во время жарки на гриле .
Можно ли добавить уксус в соус барбекю?
Уксусы: Эти банки помогают сбалансировать сладость стандартного готового соуса .Яблочный уксус чаще всего используется в соусе для барбекю, но рисовый уксус может хорошо справиться с задачей, не будучи слишком терпким. Вы также можете обратить внимание на кислотность цитрусовых.
Как сделать так, чтобы соус барбекю прилипал к свиным отбивным?
Лучший способ приготовления соуса барбекю для наклеивания на мясо. Применять соус после того, как мясо будет в основном приготовлено. Это гарантирует, что поверхность будет готова к высвобождению влаги и будет иметь достаточную текстуру, чтобы соус держался.Добавьте соус барбекю за последние 10-20 минут приготовления.
Какие соусы для барбекю самые лучшие?
Лучшие соусы для барбекю, Рейтинг
- 7 Королевский гавайский оригинальный сладкий ананас Соус барбекю. Любезно предоставлено King’s Hawaiian.
- 6 Соус для сосания костей . Предоставлено Bone Suckin ’Sauce .
- 5 Королевский гавайский соус барбекю с копченым беконом.
- 4 Крафт-соус для барбекю с дымком из гикори .
- 3 Оригинальный соус для барбекю Bulls-Eye .
- 2 Оригинальный соус Stubb’s Bar-B-Q .
- 1 Соус для барбекю Sweet Baby Ray’s .
Black Swan Sweet Cognac BBQ Sauce 18 унций.
Возврат
Наша политика действует 30 дней. Если с момента покупки прошло 30 дней, к сожалению, мы не сможем предложить вам возврат или обмен.
Чтобы иметь право на возврат, ваш товар должен быть неиспользованным и в том же состоянии, в котором вы его получили.Он также должен быть в оригинальной упаковке.
Некоторые виды товаров не подлежат возврату. Скоропортящиеся товары, например продукты питания, возврату не подлежат. Мы также не принимаем продукты, которые являются опасными материалами, легковоспламеняющимися жидкостями или газами.
Дополнительные невозвратные товары:
Подарочные карты
Для завершения возврата нам потребуется квитанция или подтверждение покупки.
Не отправляйте товар обратно производителю.
Есть определенные ситуации, когда предоставляется только частичный возврат (если применимо)
Книга с явными признаками употребления
Любой товар не в исходном состоянии, поврежден или отсутствует часть по причинам, не связанным с нашей ошибкой
Любой предмет, возвращенный более чем через 30 дней после доставки
Возврат (если применимо)
Как только ваш возврат будет получен и проверен, мы отправим вам электронное письмо, чтобы уведомить вас о том, что мы получили ваш возвращенный товар.Мы также сообщим вам об утверждении или отклонении вашего возмещения.
Если вы одобрены, то ваш возврат будет обработан, и кредит будет автоматически зачислен на вашу кредитную карту или исходный способ оплаты в течение определенного количества дней.
Просроченный или отсутствующий возврат средств (если применимо)
Если вы еще не получили возмещение, сначала проверьте свой банковский счет еще раз.
Затем обратитесь в компанию, обслуживающую вашу кредитную карту. Прежде чем ваш возврат будет официально опубликован, может пройти некоторое время.
Затем обратитесь в свой банк. Перед отправкой возврата часто требуется некоторое время на обработку.
Если вы выполнили все это и еще не получили возмещение, свяжитесь с нами по адресу [email protected].
Предметы продажи (если применимо)
Возврату подлежат только товары по обычным ценам, к сожалению, товары со скидкой не подлежат возврату.
Биржи (если применимо)
Мы заменяем товары только в том случае, если они неисправны или повреждены. Если вам нужно обменять его на такой же товар, отправьте нам электронное письмо по адресу orders @ thekansascitybbqstore.com и отправьте свой товар по адресу: 11922 Strang Line Rd. Olathe Kansas US 66062.
Подарки
Если товар был отмечен как подарок при покупке и доставке непосредственно вам, вы получите подарочный кредит на сумму вашего возврата. После получения возвращенного товара вам будет отправлен подарочный сертификат.
Если товар не был помечен как подарок при покупке, или если даритель получил заказ, чтобы передать его вам позже, мы отправим дарителю возмещение, и он узнает о вашем возврате.
Доставка
Чтобы вернуть товар, отправьте его по адресу: 11922 Strang Line Rd. Олате Канзас США 66062
Вы несете ответственность за собственные расходы по доставке при возврате вашего товара. Стоимость доставки не возвращается. Если вы получите возмещение, стоимость обратной доставки будет вычтена из вашего возмещения.
В зависимости от того, где вы живете, время, необходимое для того, чтобы обмененный товар был доставлен вам, может варьироваться.
Если вы отправляете товар стоимостью более 75 долларов, вам следует рассмотреть возможность использования отслеживаемой службы доставки или приобретения страховки доставки.Мы не гарантируем получение возвращенного вами товара.
Какие коктейли лучше всего подходят для барбекю? 🍹🍖
Есть десять способов сделать что-то правильно. Превращение классических телешоу в художественные фильмы является ярким примером («Мстители» 1998 года, кто-нибудь?), Как и стиль американских автомобилей средней ценовой категории. В мире напитков одно место, где мы постоянно теряем бдительность, — это сочетать что-нибудь вкусненькое с барбекю.
Учитывая количество времени, которое некоторые из нас тратят на мясо — посещение специальной мясной лавки, засаливание, сухое старение, маринование, растирание или наметание — парадоксально, что напитки, которые мы подаем с основным блюдом, часто остаются в тени.Последние, как правило, делятся на две отдельные категории: красного вина и вещи, брошенные в большой пластиковый холодильник. Не будем спорить против хорошей бутылки Вина; это охладитель, а точнее (светлое) пиво, брошенное внутрь, которое может выиграть от апгрейда.
Это может быть довольно легко, если вы будете следовать нескольким простым правилам:
1. Думайте «время и место»
Если вы готовите барбекю на улице в жаркий день, вам понадобится напиток, который подходит. работа подмастерья по сокращению жары.Это означает высоких, холодных и ледяных. Жаркий день — не место для Манхэттена. Если вы и гости будете проводить много времени на солнце, сократите употребление алкоголя или выберите напиток, который содержит ингредиентов без спирта. Попробуйте: Том Коллинз или хороший морской грог.
2. Пусть ваш соус будет вашим проводником
Хотя тип мяса, которое вы подаете, безусловно, будет иметь отношение к напиткам, которые его сопровождают, более важно, чтобы дополнял соус или натирал , который вы выберете.
Используете много порошка чили? Что с этим хорошо сочетается? Текила и лайм. Более сладкий соус? Найдите что-нибудь, что соответствует вкусовому профилю и обеспечит для него фольгу. Попробуйте: доллар виски.
Также знайте, что натурального алкоголя и острой пищи плохо сочетаются с .
По той же причине, по которой более сладкие вина, такие как рислинги, сочетаются с более горячими азиатскими блюдами, если вы обливаете мясо обжигающим рот соусом или натираете, увеличивайте коэффициент сладости напитков, чтобы погасить пламя.
Время Тики, кто-нибудь? Увидеть ниже.
3. Избегайте чрезмерно сладких напитков
Это может показаться противоречащим вышесказанному, но на самом деле это не так. Все, что это означает, — это разумно использовать свой сахар . Кислоты любят жир и белок, поэтому алкоголь является таким естественным спутником вкусного мяса.
Думайте о своих напитках как о еще одной приправе, служит для улучшения еды, а не для ее подавления — или для того, чтобы ваши гости насытились еще до того, как они начнут есть.Если вы готовите барбекю в полинезийском стиле, попробуйте напитки в тропическом стиле, но избегайте слишком сладких.
Мы большие поклонники вариаций классических напитков, которые обеспечивают баланс и контрапункт оригиналам, например, Mai Ta-IPA Джейкоба Гриера, который придает дополнительную кислотность и горечь классическому Mai Tai за счет добавления здоровая доза индийского светлого эля. Кроме того, — отличный мост для традиционной публики , пьющей пиво, чтобы улучшить свою игру.
4.Сохраняйте простоту
Беспокойство о мясе. Беспокойтесь о своих гостях. И, ради всего святого, не тратьте все свое время на встряхивание и помешивание. Сделайте напиток, который легко дозируется — мы делаем Hurricanes — и раздаете его в большом автомате .
Лучшие напитки — это напитки без льда в дозаторе / чаше и подаются со льдом в стакане. Они могут не так быстро стать холодными, но они не будут разбавляться в течение дня. При необходимости добавьте в рецепт больше воды, чтобы нарезать его заранее.
Еще один умный трюк, если вы готовы приложить немного больше усилий, — это заранее разделить всех своих напитков на бутылки многоразового использования и добавить их в холодильник вместо светлого пива. Ваши гости по-прежнему будут тянуться к знакомому месту, но они будут наслаждаться вашей искусной работой.
Наше предложение напитка для барбекю:
1) Холодный чай с малиной и бурбоном
Ингредиенты:
- горсть малины
- 2 унции Corn Trooper
- 1 унция свежего лимонного сока
- обильно на 3/4 простой сироп (1 часть воды, 2 части сахара)
- Домашний холодный чай без сахара (лесные ягоды)
- Украшение: весенняя мята, черника и малина
Инструкции:
- Добавьте малину и лимонный сок. шейкер и осторожно перемешайте
- Добавьте бурбон и простой сироп, добавьте лед и взболтайте до охлаждения
- Процедите в стакан Коллинза поверх свежего льда
- Сверху добавьте несладкий холодный чай
2.) El Tamarindo
В этом варианте традиционного грога используется не менее традиционный тамаринд agua fresca.
Состав:
- 1 1/2 (45 мл) унции янтарь Ром
- 1 1/2 (45 мл) унции agua de tamarindo (рецепт ниже)
- 3-4 унции (90-100 мл) содовая, наверх
Инструкции:
Добавьте все ингредиенты в стакан Коллинза со льдом. Аккуратно перемешайте и украсьте долькой лайма.
Для партии: Масштабируйте рецепт по мере необходимости. Заранее смешайте ром и agua de tamarindo в большом дозаторе. Чтобы подать, отмерьте примерно 3 унции в стакан Коллинза, наполненный льдом, и сверху налейте охлажденную содовую.
Как приготовить Агуа де Тамариндо?
Состав:
- 8 больших свежих стручков тамаринда (с коричневой мякотью, если часть скорлупы отсутствует, ничего страшного)
- 1/2 стакана коричневого сахара ( piloncillo )
- 1 кварта фильтрованная вода
Инструкции:
- Как можно лучше удалите со стручков тамаринда как можно больше скорлупы и ниток, не забывая оставлять всю липкую мякоть.Если стручки сломаются, ничего страшного. Если осталась какая-то оболочка и струны, это тоже нормально.
- Доведите литр воды до кипения и добавьте стручки и сахар (если вы используете piloncillo , вам, возможно, придется нарезать его, чтобы отмерить) в кипящую воду. Вернитесь к кипению и дайте всему снова закипеть в течение одной минуты.
- Снимите с огня и вылейте все в таз, не вступающий в реакцию. Оставьте на 2 часа.
- Соскребите мякоть тамаринда со стручков ложкой или руками (руки легче; сначала вымойте их, конечно).Процедите смесь через мелкое сито, выдавливая как можно больше жидкости из твердых частиц. Хранить в холодильнике и перед употреблением хорошо перемешать.
Какие коктейли вам нравятся на барбекю? Дайте нам знать об этом в комментариях! Ура!
Black Swan Sweet Cognac Соус для барбекю и маринад, 18 унций, (6 штук в упаковке)
Наш отказ от ответственности (серьезные вещи)
Используя наш бесплатный планировщик питания (и остальную часть сайта spoacular.com), вы должны согласиться с тем, что вы и только вы несете ответственность за все, что происходит с вами из-за того, что вы прочитали на этом сайте или купили / приготовили / съели, потому что этого сайта.В конце концов, единственный человек, который контролирует то, что вы кладете в рот, это вы, верно?
Spoonacular — это поисковая система рецептов, которая находит рецепты по всей сети. Мы делаем все возможное, чтобы найти рецепты, подходящие для многих диет — вегетарианских, веганских, без глютена, без молочных продуктов и т. Д. — но мы не можем гарантировать, что ингредиенты рецепта безопасны для вашей диеты . Всегда читайте списки ингредиентов из исходного источника (перейдите по ссылке из поля «Инструкции») в случае, если ингредиент был неправильно извлечен из исходного источника или каким-либо образом был неправильно помечен.Более того, важно, чтобы вы всегда читали этикетки на каждом продукте, который вы покупаете , чтобы узнать, может ли продукт вызвать аллергическую реакцию или противоречит вашим личным или религиозным убеждениям. Если после прочтения этикетки вы все еще не уверены, обратитесь к производителю.
Мы также пытаемся оценить стоимость и рассчитать информацию о пищевой ценности рецептов, представленных на нашем сайте. Опять же, не может гарантировать точность этой информации . Кроме того, наш визуализатор питания предлагает ограничить потребление натрия, сахара и т. Д., и получать достаточное количество белка, витаминов и минералов — , не рекомендуется как медицинская рекомендация . Точно так же наши советы по здоровью основаны на статьях, которые мы прочитали из различных источников в Интернете, и не основаны на какой-либо медицинской подготовке. . Команда, стоящая за Spoacular, не обладает какой-либо медицинской квалификацией, и информация может оказаться неверной или устаревшей на основе будущих исследований. Если вам нужна помощь в планировании диеты или определении того, какие продукты (и рецепты) безопасны для вас, обратитесь к зарегистрированному диетологу, аллергологу или другому медицинскому работнику .
Spoonacular не несет ответственности за какие-либо побочные эффекты или ущерб, возникшие в результате использования вами веб-сайта или любой информации, которую он предоставляет (например, после приготовления / употребления рецепта на Spoonacular.com или на любом из сайтов, на которые мы ссылаемся, после чтение информации из статей или публикация через социальные сети и т. д.)
× без искусственных ингредиентов не содержит глютен без орехов без арахисаок. 24,48 долл. США
0 оценок
Оценка Spoonacular: 0%
16 Состав
томатный концентрат из красных спелых помидоров, чистый сироп из тростникового сока, яблочный уксус, соевый соус без глютена (вода, соевые бобы, соль, спирт для сохранения свежести), луковый порошок, коньяк, апельсиновый сок, коричневый сахар, свежий имбирь, кошерная соль, перец , черный перец, ароматизатор натурального дыма.содержит сою
Этот продукт должен быть без яиц, без сообщений, без арахиса, без искусственных красителей, без искусственных ароматизаторов, вегетарианский, без искусственных ингредиентов, без орехов, веганский, без кукурузы, без глютена и без молочных продуктов. Отказ от ответственностиЧем отличается соус и маринад для барбекю из сладкого коньяка Black Swan Sweet Cognac от аналогичных продуктов?
дешевле–2299 ¢
–2249 ¢
-2219 ¢
–2209 ¢
оценка+ 100%
+ 100%
+ 58%
+ 88%
калорий
-40
-40
-40
-40
Информация о пищевой ценности
Quickview
40k калорий
0.0 г белка
0,0 г всего жира
0,0 г углеводов
Предел этих
калорий
40k
жира
0,0 г
насыщенных жиров
0,0 г
000 углеводов 0,0 гХолестерин
0,0 мг
Натрий
360 мг
Достаточно их
Белок
0,0 г
Клетчатка
3 г
Витамин A
покрытый процент суточной потребности
Рекомендуемые рецепты
Соус для барбекю из бурбона для виски | Allrecipes
Обновление: я понял, что вкус у него одинаковый, независимо от того, какой бурбон я использую.Теперь я беру одну из самых дешевых бутылок, которые у них есть, и это здорово. Оригинал: Это заслуживает более 5 звезд! Я сделал это для барбекю на День поминовения, и это было замечательно! Использовал Maker’s Mark и не менял рецепт, кроме добавления еще немного острого соуса. Приготовила его на гриле в субботу для барбекю в понедельник. Я процедил лук и хотел бы, чтобы я последовал другим советам порезать лук дольками, чтобы было легче, но в конце концов все получилось. Если курица впитаться в соус барбекю на 24 часа со вчерашнего дня до сегодняшнего дня, она стала еще лучше!
Этот рецепт снят с производства !!!! Я использовал его уже четыре раза с ноября.В последний раз я сделал это в мультиварке и сделал из нее галлон. Моя семья и я ходили в боулинг, пока это было в мультиварке. Когда мы ушли, я поставил его на минимум. Через пять часов мы вернулись, и от всего дома пахло соусом. Это было здорово! Я поставил его в холодильник на 48 часов. Вау, какой соус. Я больше не покупаю это барахло в магазинах. СПАСИБО, ДОМАШНИЙ.
Привет, Кевин, почему ты не разлил это в бутылки? Это лучшее, что мы когда-либо пробовали. Мы любим соус барбекю на тушеной свинине, грудинках и ребрышках по-деревенски.Выдающийся. Спасибо, что поделился. Я предварительно выпекла бэби спинки в течение 2 часов на 250, затем намазала их соусом и поставила под низкий жаровню. Затем каждые 15 минут снова смазывала их соусом. По истечении 45 минут соус в основном превратился в карамель, и мясо отваливалось от костей. Очень вкусно! Спасибо, что поделились, Кевин.
Я ЛОЖИЛ ВСЕМ МОИМ ДРУЗЬЯМ, ЧТО ЭТО МОЙ РЕЦЕПТ!
Этот рецепт соуса для барбекю просто безумен. Так хорошо. Я приготовила его сегодня утром и дала ему немного повариться, планируя использовать его для приготовления курицы барбекю сегодня вечером.Я засунул палец, чтобы попробовать, и ооооооооооооо, это вкусно. Я не делал никаких изменений или замен, точно следовал рецепту. Это хранитель. Я могу только представить, как это усилит вкус моей курицы!
Лучший соус для барбекю, который у меня когда-либо был! Приготовила соус за ночь перед тем, как сделать «Удивительные ребрышки» с этого сайта. Настоящий победитель! Использованный виски Crown Royal (как вы можете ошибиться?) Не беспокойтесь о том, что измельченный лук и чеснок будут слишком толстыми. Когда я готовил Amazing Ribs в мультиварке, кусочки не были заметны.Попробуйте это … Вам понравится!
Потрясающий соус для барбекю — я уменьшил масштаб, чтобы попробовать, и я так рад, что сделал это. Я добавил еще немного бурбона и в следующий раз сделаю это в мультиварке и оставлю лук крупными, чтобы избежать утомительного процесса процеживания ….
ВАУ !!! Я жил в Канзас-Сити более 40 лет, и мы знаем, что такое барбекю, и этот соус — лучший, который я когда-либо пробовал. Его легко приготовить, и лучше сделать его за несколько дней, прежде чем использовать, поскольку ароматы сливаются и усиливаются.Я собираюсь использовать это для моего любимого рецепта грудинки!
Я сбился со счета, сколько раз готовил этот соус. Я использовал элитный бурбон и дешевый бурбон, и мне кажется, что лучше всего подходит что-то среднее, например, Jim Beam. Я всегда делаю огромные партии, чтобы раздуть и раздать в качестве подарков по праздникам. Я живу в Техасе, поэтому соус барбекю ценится в любое время года. Вы можете приготовить в 6 раз больше рецепта (96 порций) в кастрюле емкостью 8 литров, и вам понадобится около часа, чтобы приготовить и немного уменьшить / загустеть.Получится 9 банок размером с пинту соуса — горячая водяная баня в течение 25 минут.
Просто не понимаю, что в этом видят другие обозреватели. Виски был слишком агрессивным по вкусу, а соус просто не знал, каким он должен быть: сладким, острым, дымным … так что получилось просто смесь вкусов. Я не сноб соуса, но мы с мужем просто сказали не использовать этот рецепт.
Коньяк Flambéed Сыр-гриль с хлебом-гриль
Закуски
Стивен РайхленСыр на гриле с грибами портобелло, подается в водовороте пылающего коньяка.
Больше рецептов из серии 204: Грин встречает гриль
Распечатать
Жареный сыр с коньяком и хлебом-гриль
Примечания к рецепту
- Выход: 4 в качестве закуски или легкого основного блюда
- Метод: Прямое приготовление на гриле
Ингредиенты
Для грибов
- 4 больших гриба портобелло
- Оливковое масло первого холодного отжима
- Соль крупного помола (кошерная или морская) и молотый черный перец
- 2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока
- 2 столовые ложки нарезанного свежего орегано
Для сыра
- 4 сыра Rougette Bonfire Grilling Cheeses (по 3.2 унции)
- Сушеный орегано
- Хлопья острого красного перца
Этапы рецепта
1: Настройте гриль на прямое приготовление на гриле и разведите горячий огонь.
Вырежьте портобелло и начисто протрите колпачки влажным бумажным полотенцем. Смажьте каждую с обеих сторон оливковым маслом первого холодного отжима.Посыпать каждый нарезанным чесноком и орегано, приправить солью и перцем.
2: В миске перемешайте грибы с 2 столовыми ложками оливкового масла, а также чеснок и орегано. Приправить солью и перцем. Перелить в корзину для гриля или решетку для овощей.
3: Нагрейте гриль до высокой температуры и почистите щеткой или поскребите решетку гриля, затем смажьте ее маслом. Жарьте портобелло на гриле жабрами вниз, затем крышкой вниз, пока не станут шипящими и нежными, по 2–3 минуты на каждую сторону.Переложить на жаропрочное блюдо. Уменьшите огонь на гриле до средне-сильного.
4: Слегка смажьте сыр с обеих сторон оливковым маслом. Посыпать сушеным орегано и хлопьями острого красного перца. Еще раз почистите щеткой или поскребите решетку гриля и хорошо смажьте ее маслом.
5: Жарьте сыр на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, поворачивая его на 90 градусов после первой или двух минут, чтобы получить красивую штриховку на гриле.
6: Выложите жареные сыры поверх портобелло, по одному на каждый гриб. Аккуратно подогрейте коньяк до температуры тела, то есть около 100 градусов. Осторожно зажгите смесь спичкой с длинным стержнем. Равномерно полейте горячим коньяком сыры и грибы.
Советы по рецептам
Благодарим спонсоров Project Fire Season 2:
Проект Стивена Райхлена «Огонь» является продукцией Общественного телевидения Мэриленда, Barbacoa, Inc., и изображения разрешения. © 2019 Barbacoa, Inc. Фото Криса Бирлейна.


Картофель эскалоп: Картофель «Эскалоп» рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда»
Картофель «Эскалоп» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Для приготовления этого блюда лучше использовать молодой картофель. Запекать блюдо в духовке нужно обязательно накрыв его сверху фольгой. Твердый сыр …
Картофель «Эскалоп» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Для приготовления этого блюда лучше использовать молодой картофель. Запекать блюдо в духовке нужно обязательно накрыв его сверху фольгой. Твердый сыр стоит использовать отменный по вкусу. Молоко подойдет с любым процентом жирности.Подготовьте ингредиенты.
В сковороде заварите молоко, муку и сливочное масло до однородной структуры. Комочков быть не должно.
Добавьте соль и перец черный молотый по вкусу. Хорошо перемешайте.
В форму для выпекания выложите половину нарезанного кусочками картофеля. Посолите его и поперчите.
Сверху выложите половину натертого на крупной терке твердого сыра.
Затем выложите оставшийся картофель, его снова посолите и поперчите.
Влейте подготовленную молочную массу.
Сверху выложите оставшийся тертый сыр.
Запекайте картофель в духовке в течение часа, накрыв форму фольгой. Температуру установите 190 градусов.
Картофель «Эскалоп» готов! Приятного аппетита!
👌 Картофельный эскалоп, рецепты с фото
Блюда из картофеля в нашей семье пользуются большой популярностью. Они и сытные, и хрустят, когда нужно, а когда и сырно-сливочные, как в сегодняшнем рецепте.Картофельный эскалоп — это картофель, замеченный в молочно-сливочном соусе, с большим количеством сыра.
Рецепт этого блюда я узнала недавно, но он же успел полюбиться моим близким. Плюсов много: вкусно, сытно, быстро, бюджетно, когда нужно — празднично.
Переходим к продуктам, которыми нужно запастись, чтобы приготовить картофельный эскалоп из расчета на 3-4 порции:
Время на приготовление нужно не много — 40-50 минут.
Сложность — минимальная.
Для этого блюда нужна форма для запекания, поскольку готовится эскалоп в духовке. Картофель я мою, чищу, нарезаю кольцами прямо в форму. Смазывать форму предварительно не нужно. Картошечку солю, посыпаю специями.
Следующим слоем я кладу сыр, предварительно натертый на крупной терке.
Сыр закрываю опять картофельным слоем, который снова солю.
А теперь приступаю к сливочно-молочной заправке. На разогретую сковороду кладу кусочек сливочного масла.
Когда оно растопится, всыпаю муку, перемешиваю. Держу на сковороде до золотистого цвета.
Затем медленно вливаю молоко, перемешиваю, чтобы получился однородный соус. Провариваю его 3-4 минутки.
Заливаю ним картофель, сверху обязательно посыпаю ароматными травами, люблю французские, и отправляю в духовку на 30 минут.
Я знаю, что другие хозяйки еще затирают сверху картошечку сыром, но я этого не делаю. Часто сыр «перегорает», а картофель еще остается сырым. Лучше я сыра в середину больше натру.
Для заправки делаю соус из сметаны, зелени и чеснока, пропущенного через пресс.
Картофель готов, поливаю его соусом, подаю горячим!
Приятного всем аппетита! Надеюсь, что мой картофельный эскалоп придется вам по вкусу!
Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых интересных рецептах.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Картофель «Ленивый Эскалоп» на плите
Объясню, почему такое странное название. Я собиралась приготовить американский вариант французского картофельного гратена под названием «Картофель Эскалоп». Но у меня несколько изменились обстоятельства, поэтому времени на «Эскалоп» не было. Вот и выкрутилась, приготовив Ленивый эскалоп.
Любители картофеля – это для вас! До чего же вкусно! И не так насыщенно, как в настоящем Картофеле Эскалоп, который готовится с сыром, молоком, маслом и мукой, да и запекается в духовке. Здесь же все проще простого, быстро и приправы на вкус, плюс вода и немного сливочного масла для завершения.
С какими только специями и травами я его не перепробовала: с пири-пири, прованскими травами, Монреаль, Кажун, чесночной и луковой пудрой. Больше всего мне нравится с приправой 21 Салют. Мой муж, который, в отличие от меня, не является горячим поклонником картофеля, этот способ и именно с этой приправой оценил высоко.
Рецепт-любимец!
Картофель «Ленивый Эскалоп» на плите
4-6 порций
Ингредиенты
- 500-750 картофеля
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- 1-2 ст.л. сливочного масла
- Соль
- Приправа по вкусу (21 Салют, пири-пири, прованские травы, итальянская смесь, чесночная пудра, луковая пудра и пр.)
Приготовление
- Картофель почистить и порезать тонкими кружочками на терке типа «мандолина», толщина примерно 3-4 мм.
- На дно кастрюли налить немного оливкового масла, чтобы только-только покрывало дно.
- Уложить кружочки внахлест. Слегка придавить слой картофеля, посолить и немного присыпать специями или травами по вкусу. Повторить с остальным картофелем.
- Налить примерно ½ – ¾ чашки воды (вода должна доходить примерно до половины картофеля). Накрыть картофель крышкой и на большом огне довести до кипения. Убавить огонь до самого маленького и варить под крышкой примерно 10 минут до готовности картофеля (нож свободно входит в картофель).
- Снять крышку. Если жидкость еще не выкипела, увеличить огонь. Жидкость должна выкипеть. Для этого может потребоваться еще 1-2 минуты.
- Сверху картофеля уложить кусочки сливочного масла и слегка «поджарить» его снизу. Нижний картофельный слой начнет слегка золотиться.
- Подавать, подхватив нижний и верхний слои (как торт).
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Related
Эскалоп с картошкой
Эскалоп запеченный с картофелем — рецепты с фото на vpuzo.com
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
куриных эскалопов с обжаренным картофелем и красным мангольдом
куриных эскалопов с обжаренным картофелем и красным мангольдомСостав:
- Куриная грудка 200 г
- 2 яйца
- Мука 100 г
- Картофель 100 г
- Красный мангольд 5 г
- Лук-шалот 20 г
- 2 зубчика чеснока
- Базилик 20 г
- Помидоры черри 100 г
- Пармезан тертый 30 г
- Моцарелла 100 г
- Соль, перец
Инструкции по приготовлению
- Возьмите куриную грудку.Сделайте из него бабочку.
- Приготовьте промывку для яиц. Взбейте яйца. Возьмите немного муки и приправьте. Положите куриные грудки в мытье для яиц. Затем положить курицу в муку.
- Взять горячую сковороду с оливковым маслом. Готовьте филе, пока оно не станет красивого цвета. Обжарить с двух сторон.
- Для соуса возьмите лук-шалот, помидоры черри, чеснок и базилик.
- Полить куриную грудку этим чудесным соусом. Моцареллу нарезать ломтиками, положить сверху, добавить тертый пармезан и оливковое масло.Выпекать 8 минут.
- Выложить на тарелку, добавить тушеный картофель и красный мангольд. Готово! Готовим этот рецепт с фото!
Картофель эскалоп. | Рецепты для вас
Картофель эскалоп.
Обязательно попробуйте!
Состав:
— 6 средних картофелей
— 4 столовых ложки несоленого масла
— 3 столовые ложки муки
— 2,5 стакана молока
— 200 г тертого сыра
— соль и перец
Духовку разогреть до 200 градусов.
На среднем огне нагрейте сковороду и растопите в ней масло. В растопленное масло всыпать муку и размешать до коричневого цвета.Приправить солью и перцем. Влить молоко и размешать.
Снимите кастрюлю с огня и вылейте всю смесь в большую миску. В отдельной посуде обвалять нарезанный картофель кружком соли и перца. Разложите ломтики на сковороде и налейте картофельно-молочную смесь.
Между слоями картошки просыпаться с тертым сыром (все должно пройти с половиной сыра). Вторую половину присыпать сверху, приправить солью и перцем.
Закройте форму фольгой и запекайте 60 минут.Снимите фольгу и подержите жаровню еще 5-10 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут перед подачей на стол.
Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта. .Эскалопы из свинины с картофелем Лион
Хотите поесть сытно? Что ж, вот простое и быстрое решение для всей семьи. Сытный картофель Lyonnaise станет прекрасным дополнением к панировке из свинины.
Обслуживает 2
Состав
Для картофеля:
1 большая луковица, нарезанная ломтиками
25 мл оливкового масла
3 крупных картофеля, очищенных и пропаренных в течение 10 минут, затем нарезанных ломтиками 5 мм
50 г сливочного масла
50 мл говяжьего бульона
1 небольшой пучок петрушки с плоскими листьями, нарезанные и нарезанные листья
Для свинины:
1 большое свиное филе (около 400 г), нарезанное на кусочки по 5 см
50 г простой муки
2 яйца
75 г панировочных сухарей панко
50 г сливочного масла
50 мл оливкового масла
Морская соль и свежемолотый черный перец
Метод:
Для картофеля: обжарьте лук в масле на сковороде с толстым дном в течение 1-2 минут, пока он не станет мягким.Добавьте картофель и масло, перемешайте и приправьте солью и перцем. Варить на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
Для свинины поместите ломтики между двумя листами пищевой пленки и скалкой расплющите их до толщины примерно 5 мм. В неглубокую миску насыпьте муку и приправьте солью и перцем.
Взбить яйца в другой миске и положить панировочные сухари в третью миску. Обвалять каждый кусок свинины в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях, пока он не станет равномерно покрытым.
В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте сливочное масло и масло до образования пузырьков и обжарьте свиные эскалопы по два или три за раз на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня и выложить на разогретое сервировочное блюдо.
Чтобы закончить картофель, добавьте бульон в сковороду, доведите до кипения и добавьте петрушку. Подавать со свининой.
Вам также может понравиться:
.Что такое зубчатый картофель? (с иллюстрациями)
Картофель с зубчатыми краями — это разновидность запеканки, в которой сочетаются тонкие ломтики картофеля, сыра, молока или сливок и панировочные сухари, по крайней мере, в американской и ирландской версиях этого блюда. Слово зубчатый имеет множество значений в кулинарии, но, как можно было бы предположить, не имеет никакого отношения к моллюскам. Возможно, это слово происходит от древнеанглийского слова collop , которое само происходит от старофранцузского слова escalope .
Козий сыр, из которого делают зубчатый картофель.Коллопы не означало картофель с гребешками, но нарезанное мясо, возможно, приготовленное с сыром и сливками. Чтобы запутать ситуацию, некоторые рецепты картофеля включают добавление ветчины или бекона.В йоркширском рецепте коллопов действительно использовался картофель, но речь шла о жарке тонких ломтиков.
Мешок картошки.Оригинальные рецепты могли быть получены из Англии или Америки.Поскольку картошка родом из Америки, есть смысл отнести блюдо к ранним поселенцам. Однако рецепт может быть легко разработан в Англии или Ирландии.
В зубчатом картофеле можно использовать любой сыр, но перец джек может добавить больше специй.Приготовленное большинством американцев это блюдо состоит из тонких ломтиков картофеля, иногда разделенных посыпкой сыра или топленого масла. По окончании процесса наслоения добавляется молоко или сливки, и все блюдо может быть покрыто еще сыром или панировочными сухарями. Некоторые повара предпочитают варить картофель около пяти минут, прежде чем нарезать его и добавить в блюдо, в то время как другие нарезают картофель сырым.Блюдо хорошо сочетается со стандартным картофелем или тем, что многие повара называют запеченным картофелем .
Панировочные сухари можно использовать как начинку для гребешка из картофеля.Зубчатый картофель обычно запекают около часа в духовке с температурой 350 ° F (176 ° C), хотя время выпекания зависит от размера блюда.Картофель должен быть хорошо прожаренным, но не мягким. Следует проявлять осторожность, если блюдо готовится в стеклянной посуде и хранится в холодильнике, поскольку перемещение холодного стекла в горячую духовку может привести к поломке блюда.
Многие люди делают зубчатый картофель для традиционных праздничных блюд, например, на День Благодарения или Рождество.Их можно приготовить заранее, а затем при необходимости запечь, что может сократить время на подготовку к празднику.
Есть много разновидностей этого блюда. Мясо можно добавить, чтобы превратить гарнир в основное блюдо, а овощи, такие как помидоры, грибы или лук, приправить его.Какой сыр использовать, часто зависит от вкуса повара: некоторые предпочитают американский сыр, но в более изысканных рецептах можно использовать швейцарский сыр, перец перечный или выдержанный чеддер.
Веганы по-прежнему могут есть картофель с зубчатыми краями, не употребляя молочные ингредиенты. Соевое или рисовое молоко можно использовать вместо коровьего молока, а сыр тофу работает как альтернатива коровьему или козьему сыру.Эта версия может быть более привлекательной для людей, сидящих на диете, так как отказ от жирных сыров и кремов снижает калорийность этого блюда.
Если у повара мало времени, доступны коробочные версии. Они, как правило, не нравятся гурманам, поскольку картофель часто имеет предварительно обработанный вкус, который некоторым кажется неприятным.Сделанный с нуля, зубчатый картофель готовится от 15 до 30 минут, а готовится всего за час, поэтому его приготовление не требует слишком много времени, и его трудно испортить, если повар внимательно смотрит на часы.
При приготовлении зубчатого картофеля его следует нарезать ровными ломтиками, чтобы обеспечить равномерное приготовление..Рецепт-любимец: картофель «Ленивый Эскалоп» на плите: glorioza3 — LiveJournal
Любители картофеля – это для вас! До чего же вкусно! И не так насыщенно, как в настоящем Картофеле Эскалоп, который готовится с сыром, молоком, маслом и мукой, да и запекается в духовке. Здесь же все проще простого, быстро и приправы на вкус, плюс вода и немного сливочного масла для завершения.
Рецепт-любимец!
4-6 порций
Ингредиенты
- 500-750 картофеля
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- 1-2 ст.л. сливочного масла
- Соль
- Приправа по вкусу (пири-пири, прованские травы, итальянская смесь, чесночная пудра, луковая пудра и пр.)
Приготовление
- Картофель почистить и порезать тонкими кружочками на терке типа «мандолина», толщина примерно 3-4 мм.
- На дно кастрюли налить немного оливкового масла, чтобы только-только покрывало дно.
- Уложить кружочки внахлест. Слегка придавить слой картофеля, посолить и немного присыпать специями или травами по вкусу. Повторить с остальным картофелем.
- Налить примерно ½ – ¾ чашки воды (вода должна доходить примерно до половины картофеля). Накрыть картофель крышкой и на большом огне довести до кипения. Убавить огонь до самого маленького и варить под крышкой примерно 10 минут до готовности картофеля (нож свободно входит в картофель).
- Снять крышку. Если жидкость еще не выкипела, увеличить огонь. Жидкость должна выкипеть. Для этого может потребоваться еще 1-2 минуты.
- Сверху картофеля уложить кусочки сливочного масла и слегка «поджарить» его снизу. Нижний картофельный слой начнет слегка золотиться.
- Подавать, подхватив нижний и верхний слои (как торт).
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Cooking Palette
Свиной эскалоп в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Готовим свиной эскалоп
Рецепт увидела случайно в одной кулинарной книге. Он мне показался очень интересным из-за наличия яблок. До этого с яблоком готовила только птицу. Мясо получается сочным и оладьи дополняют вкус мяса.
Яблоко можно заменить помидором, получается не менее вкусно. Только в этом случае в картофель не нужно добавлять помидор.
Как приготовить «Свиной эскалоп в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобится свинина, картофель, яблоки, яйцо, масло сливочное, чеснок, соль, перец, подсолнечное масло.
Как легко чистить чеснок
Шаг 2 Ссылка
2 картофелины и 1 яблоко почистить и натереть на мелкой тёрке.
Шаг 3 Ссылка
Отжать сок, добавить 1 яйцо, посолить и поперчить (по 1 щепотке).
Шаг 4 Ссылка
Хорошо всё перемешать.
Шаг 5 Ссылка
Выложить на бумагу для запекания, сформировать оладьи. Полить чуть чуть подсолнечным маслом, буквально по 1 капле, на каждую лепёшку. Запекать в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
Шаг 6 Ссылка
Пока пекутся оладьи, 200 г мяса порезать толщиной 1,5 см. Посолить, поперчить (по 1 щепотке).
Шаг 7 Ссылка
Мясо обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла, на большом огне до образования румяной корочки.
Шаг 8 Ссылка
Второе яблоко помыть, удалить сердцевину и нарезать кружками.
Шаг 9 Ссылка
На оладьи выкладываем мясо, яблоко и кусочек сливочного масла (20 г).
Шаг 10 Ссылка
Отправляем в духовку ещё на 20 минут. Подавать мясо на картофельных оладьях. Приятного аппетита!
Эскалоп натуральный. Блюда из мяса и птицы
Читайте также
Эскалоп из телятины по-английски
Эскалоп из телятины по-английски Ломти филе отбить, посолить, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на масле. Подать с обжаренными ломтиками ветчины, полив маслом.Телятина — 1 кг, ветчина — 6 ломтиков, яйца — 3 шт., сухари — 2 ст. ложки, масло сливочное,
Эскалоп из телятины по-венски
Эскалоп из телятины по-венски Мясо отбить так, чтобы получился очень тонкий пласт, приправить солью, перцем, смочить в яйце, обкатать в сухарях и жарить во фритюре до образования румяной корочки (эскалоп должен быть совсем сухим). При подаче к столу на эскалоп положить
Эскалоп с томатным соусом и грибами
Эскалоп с томатным соусом и грибами Мясо нарезать поперек волокон широкими ломтями, слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Затем переложить в другую посуду, а на сковороду, где мясо жарилось, налить немного бульона,
Эскалоп с томатным соусом и чесноком
Эскалоп с томатным соусом и чесноком В баранчик положить поджаренный на масле крутон, на него — жареный натуральный эскалоп, полить томатным соусом, сверху положить жареные ломтики помидоров и грибов, посыпать рубленой зеленью. Гарнировать жареным картофелем или
Эскалоп по-немецки
Эскалоп по-немецки Мясо и нутряной жир пропустить через мясорубку с частой решеткой; лук спассеровать до желтого цвета, яйца взбить и изжарить негустую яичницу. Когда остынет, смешать ее с фаршем, приправить солью, перцем, сформовать круглые эскалопы, запанировать их в
… натуральный
… натуральный Уксус бальзамический. Всего несколько капель такого уксуса оттеняют вкус клубничного десерта, персиков и других фруктов, а также обыкновенного омлета и даже мороженого.Среди натуральных уксусов принято различать следующие виды уксусов.Винный
Эскалоп из телячьей печени
Эскалоп из телячьей печени Телячья печень 900 гМука 50 гРастительное масло 100 млЛук-шалот 20 гМолодой чеснок 3 зубчикаТимьян 5 гМикс зелени 30 гСливочное масло 50 гПомидоры черри 200 гКрасный лук 200 гОливковое масло 20 млКресс-салат 10 гСоль, перецВремя приготовления
ЭСКАЛОП «РЫБНЫЙ»
ЭСКАЛОП «РЫБНЫЙ» Для приготовления этого блюда лучше всего подойдут осетровые рыбы. Удалите у рыбы чешую, голову, плавники и хвост. Разрежьте рыбу вдоль хребта. Удалите хребет и реберные кости. Мясо рыбы порежьте на порционные кусочки. Каждый кусок слегка присыпьте солью
Эскалоп из свинины или телятины с грибами н помидорами
Эскалоп из свинины или телятины с грибами н помидорами Мясо (почечную часть корейки, верхнюю и внутреннюю часть окорока свинины или телятины) помыть, обсушить, удалить кости, сухожилия, пленки и нарезать широкими овальными ломтиками толщиной 0,5—1 см. Эскалопы посолить,
Эскалоп из свинины
Эскалоп из свинины Состав: корейка — 400 г, свиное сало — 75 г, соус — 50 г, белые грибы — 100 г, картофель — 400 г, свежие помидоры, огурцы — 100 г, соль, перец, зелень.Свиную корейку нарезать поперек на кусочки толщиной 5 мм, слегка отбить их тяпкой и придать им овальную форму.
Эскалоп с луком и шампиньонами
Эскалоп с луком и шампиньонами Ингредиенты:120 г телятины, 50 г шампиньонов, 1 ст. л. топленого масла, 1 луковица, 20 мл виноградного сока, 0,5 стакана соуса, соль, перец.Способ приготовления:Куски телятины слегка отбить и жарить на масле в сотейнике. Затем переложить их в другую
Эскалоп из свинины
Эскалоп из свинины Свиную корейку нарезать поперек на кусочки толщиной 5 мм, слегка отбить их тяпкой и придать им овальную форму. Посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Отдельно приготовить томатный соус с грибами, залить им
Эскалоп из косули
Эскалоп из косули Ингредиенты:500 г задней части косули, 200 г сливок или молока, 150 г топленого масла, готовый соус бешамель, перец, соль.Способ приготовления:Мясо очистить, промыть, нарезать кусками толщиной 3 см. Одновременно приготовить соус из сливок или молока с яйцами
Эскалоп деликатесный
Эскалоп деликатесный Корейка – 600–700 г, помидор – 3 шт., тосты из белого хлеба – 4 шт., животный жир для жарки, перец – по вкусу, зелень – по вкусу, сольНарежьте корейку на эскалопы – ломтики толщиной 1,5 см. Несильно отбейте, посолите, поперчите по вкусу.Установите таймер
Эскалоп по-таирски (жаритлыме эскалоп)
Эскалоп по-таирски (жаритлыме эскалоп) Мякоть свиной корейки нарезают по два куска на порцию. Слегка отбивают, придают плоско-овальную форму толщиной 1,5 см. Посыпают солью, перцем и обмакивают в яично-молочную смесь, затем сразу же жарят на раскаленной сковороде с жиром.
Эскалоп из косули
Эскалоп из косули Время приготовления: 60 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 500 г задней части косули, 200 г сливок/молока, готовый соус бешамель, 150 г топленого масла, соль, перец по вкусу.ПриготовлениеМясо очистить, промыть, нарезать кусками толщиной 3 см. Одновременно
Картофель с зубчатыми краями | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Мой любимый рецепт сырного, сливочного, чесночного, всегда очень вкусного зубчатого картофеля.
Кому-нибудь еще предстоит спланировать свое меню на пасхальное воскресенье в предстоящие выходные?
Что ж, хорошие новости: 1) вы не одиноки и 2) я попался!
В нашем пасхальном разделе блога есть всевозможные вкусные рецепты, которые обязательно понравятся толпе.Если вы чувствуете эту атмосферу бранча, то здесь есть все: от моих любимых часовых булочек с корицей до лучшего в мире кофейного торта со сметаной, классической запеканки для завтрака, почти всех способов приготовления яиц, мимозы и многого другого. Или, если вы предпочитаете маршрут Пасхи , ужин , любимый салат нашей семьи, классические пряные яйца, идеально обжаренную брюссельскую капусту, легкий фруктовый салат, эти быстрые 1-часовые мягкие и масляные булочки на ужин могут быть вашими название. Конечно, морковный пирог (или этот веганский морковный пирог без глютена) также необходим здесь каждую Пасху.
Но другое, не подлежащее обсуждению для меня каждую Пасху, Рождество, День Благодарения и — давайте будем правдой — в любую ночь в году, когда я жажду сливочной, чесночной, сырной комфортной еды?
Картофель зубчатый. ♡
В частности, — это картофеля с гребешками. По моему скромному мнению, они просто лучшие. И за годы, прошедшие с тех пор, как я разместил этот рецепт здесь, в блоге, тысячи из вас тоже попробовали их и согласились! Итак, сегодня я подумал, что верну этот рецепт на вершину стека для тех из вас, кто может быть новичком в блоге и ищет проверенный и верный рецепт, который можно приготовить в эти выходные.Как человек, который делал эти десятки и десятки раз, я могу поручиться — они вас не подведут.
Рецепт зубчатого картофеля | 1-минутное видео
Картофель с зубчатыми краями Состав:
Ингредиенты для приготовления этого классического рецепта с зубчатым картофелем довольно просты. Вам понадобится:
- Юконский золотой картофель: Я предпочитаю их руссетам из-за их приятной кремовой текстуры и маслянистого вкуса. Обязательно нарежьте их равномерно — толщиной около 1/4 дюйма — чтобы они приготовились равномерно.
- Тертый сыр: Для них важно иметь хороший плавленый сыр. Я всегда предпочитал хороший острый чеддер (не выдержанный, потому что он тоже не тает). Но я также приготовил их с моцареллой, гауда, фонтиной и грюйером, и все они были восхитительны. Так что не стесняйтесь выбирать свой любимый или использовать микс! Кроме того, обязательно нужно немного свежего тертого пармезана.
- Нарезанный лук: Для дополнительного аромата. Я всегда готовлю лук в соусе, а затем процеживаю его и добавляю в средний слой картофеля, чтобы на верхнем слое не лежало несколько кусочков лука.
- Чеснок: Если вы спросите меня, чем больше, тем лучше. Рецепт требует 4 зубчика, но раньше я использовал до 8. 🙂
- Свежий тимьян: Я всегда использовал свежий тимьян в качестве основной приправы для зубчатого картофеля, но вы также можете использовать вместо него чайную ложку сушеного тимьяна. Или любые другие любимые свежие травы или смеси сушеных приправ! (Иногда я люблю добавлять в соус чайную ложку приправы Cajun — это вкусно.)
- Сливочный соус: В моем соусе для этого рецепта вместо жирных сливок используется ру с маслом и мукой, молоком и куриным бульоном (или овощным).
Как приготовить зубчатый картофель:
Чтобы приготовить этот рецепт с зубчатым картофелем, просто…
- Сделайте сливочный соус . Обжарьте на сливочном масле лук и чеснок до размягчения. Затем добавьте муку, чтобы получилась мука, и чтобы соус загустел, затем добавьте бульон, молоко, соль, перец и тимьян. Вы хотите варить соус до тех пор, пока он не закипит только . (Не дайте ему закипеть, иначе он может «сломаться» и стать водянистым после запекания.) Затем снимите его с огня, пока не будете готовы использовать.
- Выложите картофель слоями. Выложите половину нарезанного картофеля ровным слоем на дно сковороды. Равномерно полейте половиной сливочного соуса. (Я обычно процеживаю весь лук и добавляю его сюда). Затем равномерно посыпаю 1 стакан тертого сыра чеддер и весь сыр пармезан. Сверху равномерно выложите оставшийся нарезанный картофель, другую половину сливочного соуса и оставшуюся 1 чашку сыра чеддер.
- Выпекание: Слегка накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 30-35 минут или пока соус не станет пузырящимся по краям.Снимите фольгу и запекайте без накрытия в течение 25-30 минут, или пока картофель не прожарится, а сыр сверху не станет красивым и золотистым. (Если сыр начинает слишком подрумяниваться сверху, просто снова слегка накройте верх листом фольги, пока картофель не будет готов к употреблению.)
- Cool. Переложите сковороду на решетку для охлаждения и посыпьте оставшейся чайной ложкой тимьяна и дополнительным количеством пармезана.
- Подавать. Эта запеканка определенно лучше всего получается прямо из духовки, так что ныряйте в нее, пока она еще теплая и красивая!
Возможные варианты рецепта:
Есть множество восхитительных способов, которыми вы можете приготовить этот домашний картофель с гребешками, если хотите.Например, смело…
- Добавьте бекон или ветчину: Нарезанный кубиками бекон или ветчина были бы восхитительным дополнением здесь! (Или возьмите золото и сделайте зубчатый картофель с ветчиной и беконом !)
- Добавьте зелени: Свежая капуста или молодой шпинат тоже подойдут. Просто добавьте большую горсть соуса, прежде чем выложить картофель слоями.
- Добавить песто: Для получения дополнительной пряности добавьте в соус 1/4 стакана песто из базилика.
- Используйте половину сладкого картофеля: Я также люблю готовить версию этого блюда с половиной юконского золота и половиной сладкого картофеля. Комбинация сладких и соленых блюд является таким победителем.
- Используйте другой сыр: Моцарелла, гауда, фонтина или грюйер также подойдут вместо острого чеддера. Или вы также можете добавить немного покрошенного / нарезанного кубиками бри, козьего сыра или феты в запеканку.
- Сделайте это без глютена: Просто используйте безглютеновую универсальную мучную смесь (вместо стандартной муки AP).Или взбейте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в холодном молоке, прежде чем добавлять его в соус.
Инструкции по сборке:
На протяжении многих лет многие из вас спрашивали, можете ли вы приготовить этот рецепт заранее — и ответ был положительным! Чтобы приготовить заранее приготовленный зубчатый картофель, просто запеките его и дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. Затем плотно накройте и поставьте в холодильник на срок до 3 дней. А в день, когда вы будете готовы их подавать, запекайте на сковороде, покрытой фольгой, при температуре 350 ° в течение 30 минут или пока картофель не прогреется.
Еще рецепты из картофеля:
Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других любимых картофельных блюд, в том числе:
Наслаждайтесь всем!
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердцаОписание
Мой любимый рецепт чесночного, сырного, идеального зубчатого картофеля.
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 небольшая белая или желтая луковица, очищенная и тонко нарезанная
- 4 больших измельченных зубчика чеснока
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 стакан куриного или овощного бульона
- 2 стакана молока (я рекомендую 2% -ное или цельное молоко)
- 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 чайные ложки свежих листьев тимьяна, разделенных на части
- Картофель Юкон Голд 4 фунта, нарезанный 1/8-дюймовыми кружками
- 2 чашки свежего тертого острого сыра чеддер *, разделенных на части (при желании можете добавить еще сыра)
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан плюс дополнительная порция
- Приготовьте духовку и форму для выпечки: Нагрейте духовку до 400 ° F.Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем и отложите в сторону.
- Обжарьте лук и чеснок. Растопите масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте лук и обжаривайте 4-5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и тушите еще 1-2 минуты до появления аромата. Вмешайте муку, пока она не станет однородной, и готовьте еще 1 минуту.
- Варите соус на медленном огне. Постепенно влейте бульон и взбивайте до однородности. Добавьте молоко, соль, перец и 1 чайную ложку тимьяна и взбивайте до однородности.Продолжайте готовить еще 1-2 минуты, пока соус не начнет медленно кипеть по краям сковороды и не загустеет. (Не дайте ему закипеть.) Затем снимите с огня и отставьте.
- Выложите картофель слоями. Выложите половину нарезанного картофеля ровным слоем на дно сковороды. Равномерно полейте половиной сливочного соуса. (Я обычно процеживаю весь лук и добавляю его сюда). Затем равномерно посыпаю 1 стакан тертого сыра чеддер и весь сыр пармезан.Сверху равномерно выложите оставшийся нарезанный картофель, другую половину сливочного соуса и оставшуюся 1 чашку сыра чеддер.
- Выпекание: Накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут. Соус должен получиться красивым и пузырящимся по краям. Затем снимите фольгу и запекайте без крышки 25–30 минут или пока картофель не прожарится.
- Cool. Переложите сковороду на решетку и посыпьте оставшейся чайной ложкой тимьяна и дополнительным количеством пармезана.
- Подавать. Подавать теплым.
Банкноты
Измельченный сыр: Как всегда при плавлении тертого сыра в рецепте, лучше всего натереть сыр самостоятельно непосредственно перед добавлением его в рецепт. Купленный в магазине тертый сыр обычно имеет покрытие, которое не дает ему плавно таять.
Рецепт маминого зубчатого картофеля | Allrecipes
Не могу поверить! Это рецепт моего папы с зубчатым картофелем.Он умер, когда мне было 11 (сейчас мне 58), но одно из моих самых ярких воспоминаний, когда маленькая девочка сидела за нашим кухонным столом вместе, и он учил меня, как готовить этот рецепт. Никаких измерений не использовалось, просто очистили и нарезали картофель и лук и выложили в форму для запеканки посыпанной мукой, небольшими кусочками сливочного масла, солью и перцем (на каждый слой), затем поливая сверху молоком до тех пор, пока оно не просвечивает через картофель наверху. Иногда перед запеканием клал сверху свиные отбивные. Лучший рецепт из зубчатого картофеля! (Скучаю по тебе, папа).
Я делаю ру (используя масло и муку), добавляю его в подогретое молоко и приправляю сливочный соус солью и перцем. Я выкладываю картофель и лук почти до верха, медленно добавляю сливочный соус, пока он не сравняется с верхним рядом, и запекаю в течение часа. Те же ингредиенты, но с однородным сливочным соусом и всегда отличным вкусом.
Я делаю зубчатый картофель почти так каждый раз … однако я нарезаю лук и добавляю немного пармезана — слоем вот так…. картофель, лук, S&P, см. кусочки сливочного масла, 1,5 ст. мука, 1 ст. Затем снова пармезан — закончите пармезаном, который хорошо подрумянится — и молоком до края верхнего слоя. Я тоже не заморачиваюсь. Поставьте в духовку (поставьте на противень, чтобы не капали капли) и выпекайте при 350F в течение, вероятно, 1,5–2 часов (воткните вилку, чтобы проверить степень готовности). Дайте немного постоять, чтобы жидкость впиталась в картофель! Мне 72 года и моя мама, бабушка всегда делала их такими. Вы также можете добавить кусочки бекона для приятного легкого вкуса и немного изменить его.Мой муженек ненавидит пармезан … и до сих пор не осознавал, что он там !!
Ключевые слова в приведенном выше рецепте — «по мере необходимости» — и немного меньше всегда помогало моей бабушке, моей маме, мне и, вероятно, моим детям, которые также отлично готовят. Ру тоже мне подходит, с порцией его на каждом слое и небольшим количеством лишнего молока на всем протяжении. Благодаря молоку все ломтики картофеля подрумянятся. Сегодня мы редко чистим картофель, и он чаще всего является «органическим», поэтому хорошо нарезанный, хорошо очищенный, неочищенный, но «очищенный» от прыщиков и глаз.Чтобы приготовить запеканку, просто накройте блюдо на последние 20-25 минут. приготовления с любимой тертой сырной смесью. Эй, у нас работает!
janebp, это моя идея о зубчатом картофеле. В других рецептах требуется столько сыра, что он превращается в запеканку. Для меня это настоящий рецепт с картофельным гребешком. Очень хороший!
Раньше я посыпал по четыре на каждый слой, но теперь я кладу пару ложек масла или маргарина в кастрюлю, добавляю примерно 3 столовые ложки муки и растапливаю, затем наливаю немного молока до желаемой густоты, помня, что по мере приготовления он будет становиться толще.Я также добавляю в соус немного сыра, а затем покрываю картофель луком и солью и добавляю соус. Каждый раз это выходит одно и то же.
Это рецепт моей мамы. Она накрывала блюдо фольгой, чтобы немного ускорить приготовление, затем снимала фольгу, чтобы поджарить.
Практически идентичен рецепту моей матери, за исключением того, что она использовала кукурузный крахмал вместо муки. У меня никогда не было лучшего зубчатого картофеля, и хотя я использую тот же рецепт, он никогда не получается таким же, как у нее.При чтении обзора ниже об отце и дочери, которые готовят картошку на кухонном столе, у меня на глаза навернулись слезы, потому что я полностью понимаю. У всех нас есть особые рецепты, которые «принадлежат» нашим родителям и навсегда с ними связаны.
Я вырос, питаясь таким образом картофелем с гребешками, перепробовал множество других рецептов картофеля с зубцами и всегда возвращаюсь к этому. Они возвращают такие хорошие воспоминания. Если у меня есть ветчина, я также кладу ветчину для полноценного обеда и просто добавляю овощи.Таким должен быть зубчатый картофель!
Сделано. Лук перебил его, и он казался слишком жидким. В остальном на вкус нормально.
Рецепт зубчатого картофеля (испытанный и усовершенствованный)
Моя идея ЛУЧШЕГО зубчатого картофеля ! Они густые, сливочные и обладают нужным количеством сырного вкуса. Соус имеет идеальную консистенцию, а картофель отлично запекается. Основной рецепт гарнира, который идеально подходит для выходных и праздничных ужинов.
Рецепт проверенного и усовершенствованного картофеля с гребешками
Мы все съели изрядную долю плохого картофеля с гребешками. Вы знаете, что такое безвкусное, вы бы предпочли вместо этого просто холодные хлопья.
Или есть такие, которые настолько липкие и густые, что вы думаете, что это паста, покрывающая картофель, а не соус. Еще есть такие, с твердым недоваренным картофелем и хрустящим, на вид сырым луком. Нет, спасибо за все вышеперечисленное!
В этом рецепте вы получаете гладкий сливочный соус с острым чеддером для усиления вкуса, в нем также есть лук и чеснок для свежего аромата — и они предварительно обжариваются, чтобы не получилось хрустящим или резким. .
Тогда картофель получается идеально мягким и нежным, так как он тонко и равномерно нарезан. И золотисто-коричневые области на вершине всего этого поразят вас!
Вы еще не проголодались? Я знаю, что готов к большему!
Ингредиенты для гребешка из картофеля
- Сливочное масло — для приготовления руса и насыщения соуса.
- Универсальная мука — для загустения соуса.
- Желтый лук — оживляет пресный картофель.
- Чеснок — не так часто встречается в зубчатом картофеле, но я считаю, что это необходимо.
- Соль и перец — для картофеля потребуется изрядное количество соли.
- Цельное молоко — получается восхитительный сливочный соус.
- Сыр чеддер — не используйте предварительно измельченный сыр, он не плавится так гладко.
- Красный картофель — Мне здесь нравится менее крахмалистый картофель восковой консистенции. Золото Юконса тоже подойдет.
- Петрушка (по желанию) — это просто добавляет красивый контрастный яркий цвет для украшения.
Как приготовить зубчатый картофель
- Духовку разогреть до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
- Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжарить 3 минуты.
- Добавить муку и чеснок и обжарить 1 минуту.
- При взбивании влить молоко. Доведите до легкого кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая.
- Снять с огня.Добавьте сыр.
- Приправить солью и перцем по вкусу (вам понадобится около 1 чайной ложки соли). Накройте кастрюлю крышкой и отставьте в сторону.
- Очистите картофель и нарежьте кусочками толщиной 1/6 дюйма с помощью мандолины. Выложите половину картофеля ровным слоем в подготовленную форму для запекания (убедитесь, что каждый ломтик разделен).
- Равномерно полейте картофель половиной соуса. Выложите на оставшуюся половину картофеля и покройте оставшейся половиной соуса.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока картофель не станет мягким, если проткнуть его зубочисткой, примерно 55 — 70 минут.
- По желанию украсьте петрушкой и подавайте в теплом виде.
Сделано из Комфортной еды, запеченной в духовке!
Этот рецепт — одно из тех домашних блюд, которые перенесут вас домой и напомнят вам о классических рецептах, которые готовили мама и бабушка. Я просто обожаю такие рецепты.
И еще я не знаю, что такое зима, но в последнее время я люблю такую комфортную еду.
Советы по приготовлению зубчатого картофеля
- Используйте мандолину, чтобы нарезать картофель.Таким образом не получится, что картофель разной толщины останется недоваренным.
- Мне нравится подождать, чтобы нарезать картофель, пока я не сделаю соус, чтобы он не подрумянился. Кроме того, вы можете пропустить трюк с миской, водой и еще одну грязную посуду.
- Обычный желтый / оранжевый чеддер также отлично подойдет вместо белого, если это то, что у вас есть, но придерживайтесь резкой интенсивности для лучшего вкуса.
- Создайте слои. Не просто добавляйте картофель и не поливайте соусом. Дважды укладывая картофель и соус слоями, соус равномерно распределится.
- Если они вам нравятся более сырные, не стесняйтесь посыпать сверху сыром. Накройте фольгой половину времени выпекания, если она не пригорает.
- Жарьте в конце, чтобы подрумянилось. Это добавляет много аромата.
Могу ли я сделать это раньше времени?
Для достижения наилучших результатов я рекомендую запекать и подавать сразу после приготовления. Разогретый картофель никогда не бывает так хорош, если вы спросите меня.
Что подавать с зубчатым картофелем?
Еще рецепты из картофеля, которые вам обязательно понравятся!
Картофель с гребешками
Моя идея ЛУЧШЕГО зубчатого картофеля! Они густые, сливочные и обладают нужным количеством сырного вкуса.Соус имеет идеальную консистенцию, а картофель отлично запекается. Основной рецепт гарнира, который идеально подходит для выходных и праздничных ужинов.
Порций: 7
Подготовка25 минут
Готовка 1 час 15 минут
Готовность: 1 час 40 минут
- 3 столовые ложки (26 г) сливочного масла
- 1 чашка нарезанного желтого лука
- 3 столовые ложки (42 г) универсальной муки
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец
- 2 3/4 чашки (650 мл) цельное молоко
- 1 1/4 стакана (5 унций) измельченного острого белого сыра чеддер
- 2 3/4 фунта красного картофеля
- 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки (по желанию)
Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжарить 3 минуты.
Добавьте муку и чеснок и обжарьте 1 минуту.
При взбивании влить молоко. Доведите до легкого кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая.
Снять с огня. Добавьте сыр.
Приправить солью и перцем по вкусу (вам понадобится около 1 чайной ложки соли).Накройте кастрюлю крышкой и отставьте в сторону.
Очистите картофель и нарежьте кусочками толщиной 1/6 дюйма с помощью мандолины. Выложите половину картофеля ровным слоем в подготовленную форму для запекания (убедитесь, что каждый ломтик разделен).
Равномерно полейте картофель половиной соуса. Выложите на оставшуюся половину картофеля и покройте оставшейся половиной соуса.
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока картофель не станет мягким при протыкании зубочисткой или вилкой, примерно 55–70 минут *.
При желании украсьте петрушкой и подавайте в теплом виде.
- * Для дальнейшего подрумянивания сверху переместите картофель ближе к жаровне в течение последних нескольких минут выпечки.
Пищевая ценность
Картофель с зубчатыми краями
Сумма на порцию
калорий 322 Калорий в составе жира 117
% дневная стоимость *
Жиры 13 г 20%
Насыщенные жиры 7 г 44%
Холестерин 38 мг 13%
Натрий 225 мг 10%
0
0
Калий 993% Углеводы 40 г 13%Клетчатка 3 г 13%
Сахар 8 г 9%
Белок 9 г 18%
Витамин A 505IU 10%
Витамин C 18.1 мг 22%
Кальций 276 мг 28%
Железо 1,8 мг 10%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Рецепт сырного зубчатого картофеля | Я пекарь
Если вы не хотите, чтобы сыр покрыл каждый уголок вашего зубчатого картофеля, отвернитесь. Этот сырный зубчатый картофель — совершенство! Если вам случится так, что вам захочется несложно приготовить картофель с гребешками в мультиварке, я вас приготовлю.
PIN ЭТО ЗДЕСЬ!
Мы не можем насытиться этим вкусным рецептом. Либо друзья, либо семья! В обязательном порядке, кто-то всегда просит этот рецепт после обеда на День Благодарения.
Разница между зубчатым картофелем и картофелем в гратене
Почему так много путаницы между картофелем с гребешками и картофелем Au Gratin? Что ж, они очень похожи. Итак, мы называем наше блюдо сырным картофелем с гребешками, и позвольте мне объяснить, почему мы можем это сделать.По сути, мы объединяем лучшие части обоих блюд.
Традиционное блюдо из картофеля с зубчатыми краями состоит из нарезанного картофеля, выложенного слоями в форму для запекания и запеченного с жирными сливками и большим количеством трав. С другой стороны, традиционное блюдо из картофеля Au Gratin имеет тертый сыр, посыпанный между слоями, в результате чего получается сырное, более декадентское блюдо. В обоих блюдах картофель нарезают круглыми кружками, но картофель, используемый для приготовления зубчатого картофеля, часто нарезают немного толще, чем картофель в панировке.
Картофель с гребешками в сырном соусе
Для этого рецепта я беру сливочный соус и поливаю им толстые картофельные кружочки. Мне нравится использовать мандолину, чтобы наши ломтики картофеля каждый раз выходили одинаково. Это действительно самый восхитительный рецепт сырного гребешка из картофеля, который я когда-либо пробовал.
Как приготовить сырный зубчатый картофель
Нам нравится начинать с создания многослойной основы из картофеля и лука. Это равномерно распределяет вкусы, так что каждый кусочек остается неизменным и восхитительным.
После того, как вы соберете свой шедевр, вы перейдете к кастрюле и начнете с топленого масла. Затем вы добавите муку и соль, чтобы получился сырный соус. Затем в смесь добавляется молоко (это сливочный соус, который вы обычно видите в блюде с зубчатым картофелем).
Наконец, вы добавляете сыр сразу и перемешиваете, пока он не растает. Полить картофель сливочным соусом, накрыть крышкой и готовить. Дать выпекать полтора часа.Если хотите получить хрустящую корочку, добавьте жаркое в конце (я всегда так делаю, но вам не обязательно).
Сырный гребешок из картофеля и ветчины
Так много людей спрашивали, можно ли сочетать это с Хамом. Без сомнения. Было бы здорово с добавлением ветчины! Я бы, возможно, нарезал его кубиками и положил между рядами картофеля. На самом деле, все, что вам нужно сделать, это добавить его в список ингредиентов, он отлично впишется в остальной рецепт. Это превратит это блюдо из гарнира в основное блюдо!
Независимо от того, каким способом вы решите приготовить это сырное блюдо из гребешка из картофеля, вы не будете разочарованы! И за вашим обеденным столом тоже никого не будет.Серьезно? Что тут не любить !?
Я люблю сочетать это с другими праздничными фаворитами, такими как ХУДШАЯ начинка в мире, жареная морковь, сливочное пюре и индейка, запеченная в масле с пряностями!
Если вы не хотите, чтобы жирный сыр покрыл каждый уголок вашего зубчатого картофеля, отвернитесь. Этот сырный зубчатый картофель — совершенство!
Курс: Гарнир
Кухня: Американец
Ключевое слово: запеченный картофель
Количество порций: 8
Калорийность: 346 ккал
Автор: Аманда Реттке
- 4 красновато-коричневый картофель, нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
- 1 лук, нарезанный кольцами
- соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки масло сливочное
- 3 столовые ложки мука общего назначения
- 1/2 чайная ложка поваренная соль
- 2 чашки молоко
- 1 1/2 чашки тертый сыр Чеддер
- соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
Смажьте маслом форму для запекания 8×8.
Выложите картофель и лук в подготовленную форму для запекания, перемешайте картофель и затем лук.
Приправить солью и перцем по вкусу.
В кастрюле среднего размера растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и соль и постоянно помешивайте венчиком в течение одной минуты.Вмешайте молоко. Готовьте, пока смесь не загустеет.
Добавьте сыр сразу и продолжайте перемешивать, пока он не расплавится и не станет однородным, примерно от 30 до 60 секунд.
Полить картофель сыром и накрыть форму алюминиевой фольгой.
Выпекать 1,5 часа (90 минут) в предварительно разогретой духовке.
Для получения хрустящей корочки измените настройку духовки на жарку в течение 5 минут, прежде чем вынуть блюдо.
Ищете другие рецепты гарниров?
Сырный суп с брокколи
Запеканка из зеленой фасоли
Цукини с зубчатыми краями
Греческий салат
встретиться Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.
Рецепт сырного зубчатого картофеля — Как приготовить зубчатый картофель
Этот легкий зубчатый картофель с нуля даже лучше бабушкиного.Вот как это приготовить каждый раз идеально.
Нарежьте картофель как можно тоньше. Если у вас есть мандолина, это значительно облегчит вам жизнь. если вы этого не сделаете, не беспокойтесь! Считайте это практикой владения ножом. Вы хотите, чтобы размер каждого ломтика составлял примерно 1/4 дюйма.
Сыр нетрадиционный, но мы все равно добавляем его. Картофель с зубчатыми краями не содержит сыра. (Картофель в запеканке.) Но мы не могли устоять перед добавлением чеддера между каждым слоем картофеля.Когда он тает со сливочным соусом во время запекания запеканки, он испускает основные флюиды макаронного и сырного соуса. БЕЗУМНЫЙ. Если вы хотите использовать Gruyére или fontina вместо этого, вы это сделаете.
Вам также следует добавить бекон. Сливочный картофель + хрустящий дымный бекон = простая задача. Желательно толстые полоски.
Выпекайте дольше, чем вы думаете. Вы не хотите, чтобы картофель только нежный, а сыр только плавленый . Когда вы тестируете картофель ножом для очистки овощей, вы хотите, чтобы он почти развалился из-за своей мягкости.Сыр должен сильно пузыриться.
Сделайте это раньше времени. Вы можете испечь его в соответствии с инструкциями, затем дать остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник на ночь. Он хорошо разогреется в духовке на 350 °.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 — 10 порции
Время подготовки: 0 часы 25 минут
Время приготовления: 1 час 15 минут
Общее время: 1 час 40 минут
6ломтика бекона, нарезанного кусочками размером 1 дюйм
3 ст.мука универсальная
1 c.Куриный бульон с низким содержанием натрия
2 фунт.картофель красновато-коричневый, промытый и очищенный
1/4 c.мелко нарезанный лук
Перец черный свежемолотый
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 400 °. В большой сковороде на среднем огне жарьте бекон до хрустящей корочки примерно 8 минут. Слейте воду на бумажные полотенца.
- В другой большой сковороде на среднем огне растопить масло. Добавьте чеснок и варите около 1 минуты до появления аромата. Вмешайте муку и готовьте еще минуту. Взбейте сливки и куриный бульон, приправьте солью и перцем.Варить на медленном огне около 5 минут, пока он не загустеет. Снять с огня.
- Очистите картофель и нарежьте каждый картофель поперек тонкими монетами. (Здесь отлично подойдет мандолина.)
- Выложите тонкий слой соуса на дно большой формы для запекания. Сверху выложите один слой картофеля. Выложите еще ложку соуса на картофель и полейте сыром и беконом. Повторите 3–4 раза, или пока форма для запекания не будет почти полной.
- Выпекайте, пока соус не станет пузырящимся, а картофель не станет очень мягким, примерно 1 час 15 минут.Дайте настояться не менее 15 минут перед подачей на стол.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Рецепт зубчатого картофеля | PotatoesGoodness.com
Рецепт зубчатого картофеля | PotatoesGoodness.comКуда бы вы хотели пойти?
Сливочный гребешок из картофеля с розмарином
Лучший рецепт из зубчатого картофеля
Сливочный гребешок из картофеля с розмарином
Насыщенные сливочные слои картофеля, приготовленные в сливках, настоянных на травах и чесноке.Классический гарнир.
Сливочный гребешок из картофеля с розмарином
- Время готовности: 95 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Время приготовления: 75 минут
- Порций: 15
Описание
Рецепт: Картофель США
Насыщенные сливочные слои картофеля, приготовленные в сливках, настоянных на травах и чесноке. Классический гарнир.
Состав
- 4 фунта. (1,81 кг) Рюссет, очищенный и нарезанный ломтиками толщиной 1/8 дюйма
- 1 кварта (960 мл) жирных сливок
- По 1 веточке розмарина (тимьян, шалфей, майоран и т. Д.)можно заменить)
- 6 шт. (32 г) измельченных зубчиков чеснока
- ½ чайной ложки (~ 1 г) недавно натертого мускатного ореха
- 2-1 / 2 столовые ложки морской соли
- 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 1 столовая ложка свежего розмарина (по желанию)
Препарат
- Картофель очистить, затем нарезать 1/8 ломтиками. Это можно сделать намного проще, используя насадку для нарезки мандолины или овощей на кухонном комбайне.Если у вас нет ни того, ни другого, можно нарезать ломтиками ножом, только обязательно нарежьте картофель тонкими и ровными ломтиками. Нарезанные ломтиками подержите в холодной воде до готовности.
- В средней кастрюле на среднем или слабом огне смешайте сливки, веточку розмарина, чеснок, мускатный орех, соль и перец. Нагрейте смесь около 5-7 минут, стараясь не довести до кипения. Крем должен проникнуться ароматом трав и стать очень ароматным. Процедите смесь, оставив сливки, и выбросьте травы / чеснок.
- Смажьте дно неглубокой формы для запекания (высотой примерно 2-3 дюйма) сливочным маслом. Слейте воду из картофеля и промокните его чистым или бумажным полотенцем. На дно формы с маслом намажьте картофель ровным слоем. Выложите ровный слой сливок на картофель. Повторите то же самое с другим слоем картофеля, затем еще одним слоем сливок. Повторяйте этот шаг, пока весь картофель и сливки не будут использованы.
- Накройте зубчатый картофель куском алюминиевой фольги и поместите в разогретую духовку до 325 ° F на 60 минут.Снимите фольгу и продолжайте выпекать 20-30 минут или до золотистого цвета.
- Выньте блюдо из духовки и дайте ему остыть в течение 20 минут перед нарезкой и подачей на стол. При желании вы можете добавить немного измельченного розмарина в верхнюю часть картофеля.
Питание
калорий 330
Жир 16 г
Натрий 1200 мг
Холестерин 75
Витамин C7 мг
Углеводы 24 г
Fiber2g
Протеин 5 г
Калий 576 мг
Сахар 3 г
Отзывы
Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под
Просмотрите этот рецептЧасто задаваемые вопросы
Как приготовить зубчатый картофель в духовке?
+ Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный.Картофель нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем выложить в сыром виде в запеканке. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления. The… Продолжить чтениеЧто делать с зубчатым картофелем?
+ Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом.Продолжить чтениеКак разогреть зубчатый картофель?
+ Для облегчения разогрева картофеля с зубчатыми краями отдельные порции можно разогревать в духовке при 300–325 ° F в течение 20–30 минут или в микроволновой печи или духовке при мощности 50% в течение 3-5 минут. Хотя метод духовки дает наилучшие результаты, микроволновая печь является самой быстрой. Большие порции могут… Продолжить чтениеКак приготовить зубчатый картофель с ветчиной?
+ Чтобы добавить ветчину к зубчатому картофелю, просто добавьте к сливкам небольшие кусочки вареной ветчины.Таким образом крем приобретает дымные нотки ветчины. Если вы добавляете ветчину, вам нужно изменить соль в рецепте, так как она может быть слишком соленой… Продолжить чтениеКак долго вы запекаете зубчатый картофель?
+ Это зависит от того, насколько тонко нарезан картофель и насколько высока запеканка. Обычно для запеченного картофеля, приготовленного из сырого картофеля, это занимает 60-90 минут. Если картофель бланширован (частично приготовлен), то время приготовления в духовке значительно сократится и займет всего… Продолжить чтениеКак приготовить домашний зубчатый картофель?
+ Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный.Картофель нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем выложить в сыром виде в запеканке. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления. The… Продолжить чтениеКакое мясо хорошо сочетается с зубчатым картофелем?
+ Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом.Продолжить чтениеЧто хорошо сочетается с зубчатым картофелем?
+ Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом.Как долго готовить зубчатый картофель при 400 ° F?
+ 400 ° F — это слишком высокая температура для картофеля с зубчатыми краями, при этой температуре сливки могут расслоиться и сломаться.Температура должна быть ближе к 325-350 ° F в зависимости от калибровки вашей духовки. Продолжить чтениеЧто есть с зубчатым картофелем?
+ Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом.Как сделать зубчатый картофель?
+ Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный.Картофель нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем выложить в сыром виде в запеканке. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления. The… Продолжить чтениеКак приготовить сырный зубчатый картофель?
+ Зубчатый картофель с сыром известен как картофель-запеканка или картофельный дофинуаз. Чтобы приготовить сырный гребешок из картофеля, просто добавьте тертый сыр в смесь сливок и посыпьте картофель тертым сыром перед запеканием.Что подавать с зубчатым картофелем?
+ Зубчатый картофель получается сочным и сытным.Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки. Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом.Что хорошо с зубчатым картофелем?
+ Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки.Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом. Продолжить чтениеМожно ли приготовить зубчатый картофель раньше времени?
+ Зубчатый картофель можно приготовить заранее, а затем осторожно подогреть, однако его лучше всего подавать в свежеприготовленном виде, поскольку сливки и картофель образуют соус для картофеля. Если картофель находится в холодильнике или морозильной камере слишком долго, это приведет к… Продолжить чтениеКак долго запекать зубчатый картофель?
+ Это зависит от того, насколько тонко нарезан картофель и насколько высока запеканка.Обычно для запеченного картофеля, приготовленного из сырого картофеля, это занимает 60-90 минут. Если картофель бланширован (частично приготовлен), то время приготовления в духовке значительно сократится и займет всего… Продолжить чтениеКак приготовить зубчатый картофель?
+ Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный. Картофель нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем выложить в сыром виде в запеканке. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления.The… Продолжить чтениеВ чем разница между Au Gratin и зубчатым картофелем?
+ Картофель в форме запеканки содержит сыр, а картофель с гребешками — нет. Зубчатый картофель обычно содержит сливки, но также может содержать ароматный бульон вместо молочных продуктов.Что идет с зубчатым картофелем?
+ Зубчатый картофель получается сочным и сытным. Постные белки и другие овощи прекрасно сочетаются друг с другом, попробуйте жареную ветчину, обжаренную рыбу, жареного цыпленка, жареного лобстера или даже филе говяжьей вырезки.Если вам не нужны животные белки, отлично подойдет прекрасный гарнир с острым винегретом.Как долго вы варите зубчатый картофель?
+ Это зависит от того, насколько тонко нарезан картофель и насколько высока запеканка. Обычно для запеченного картофеля, приготовленного из сырого картофеля, это занимает 60-90 минут. Если картофель бланширован (частично приготовлен), то время приготовления в духовке значительно сократится и займет всего… Продолжить чтениеМожно ли заморозить зубчатый картофель?
+ Зубчатый картофель можно заморозить и разогреть позже.Лучше всего заморозить их отдельными порциями, чтобы их можно было разогреть в микроволновой печи или духовке. Большие порции тоже можно заморозить, лучший способ разогреть большие порции — в низкотемпературной духовке (300-325 F) примерно… Продолжить чтениеКак приготовить зубчатый картофель и ветчину?
+ Чтобы добавить ветчину к зубчатому картофелю, просто добавьте к сливкам небольшие кусочки вареной ветчины. Таким образом крем приобретает дымные нотки ветчины. Если вы добавляете ветчину, вам нужно изменить количество соли в рецепте, так как она потенциально может быть слишком соленой.…Продолжить чтениеКак приготовить домашний зубчатый картофель?
+ Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный. Картофель нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем выложить в сыром виде в запеканке. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления. The… Продолжить чтениеЧто такое зубчатый картофель?
+ Зубчатый картофель — это картофель, нарезанный тонкими ломтиками и приготовленный в ароматной жидкости, которая измельчает и приправляет картофель приправами.Как правило, их готовят в посуде для запекания или в голландской духовке, хотя подойдет любая сковорода со сторонами примерно 1-1 / 2 — 2-1 / 2 дюйма… Продолжить чтениеКак сделать зубчатый картофель с нуля?
+ Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный. Картофель нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем выложить в сыром виде в запеканке. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления. The… Продолжить чтениеКак сделать зубчатый картофель?
+ Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный.Картофель нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем выложить в сыром виде в запеканке. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления. The… Продолжить чтениеКак приготовить зубчатый картофель?
+ Чтобы приготовить гребешок из картофеля, лучше всего приготовить крем из трав и чеснока, сильно приправленный. Картофель нарезанный тонкими ломтиками, очистить или снять кожуру. Затем выложить в сыром виде в запеканке. Сковорода не должна быть глубже 3 дюймов для равномерного приготовления.The… Продолжить чтениеРецепты из зубчатого картофеля
Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности
Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.
Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться в PotatoGoodness.com.
хорошо Отменаэкстра сливочный зубчатый картофель и ветчина (рецепт без творога) — Cheap Recipe Blog
Когда вы в последний раз ели действительно вкусный картофель с гребешками и ветчину?
Скорее всего, слишком долго.
Вот почему вы должны в ближайшее время приготовить этот особенный рецепт.
Вот сделка:
Есть две вещи, которые делают этот картофель с гребешками великолепным:
- Они не свертываются
- Они очень кремовые
Как приготовить зубчатый картофель без творога
Одна проблема, которая может возникнуть, когда вы делаете гребешок из картофеля, — это свертывание молока.
Почему гребешок картофеля сворачивается?
Из-за сильного нагрева, при котором они готовятся, белки в молоке расслаиваются или свертываются.
Но этого можно избежать.
Вот два совета по тому, как избежать образования творога при приготовлении зубчатого картофеля:
- Используйте жирные сливки для взбивания. : Густые сливки не только обладают богатым и приятным вкусом, но и более высокое содержание жира в сливках помогает избежать свертывания, что более вероятно, если вы используете 2-процентное или обезжиренное молоко.
- Используйте крахмалистый картофель. : Использование картофеля с высоким содержанием крахмала, такого как румяный, может помочь предотвратить свертывание.
Как приготовить очень сливочный зубчатый картофель
Нужна еще одна причина использовать жирные сливки в зубчатом картофеле?
Это делает их очень кремовыми и вкусными.
Из цельного молока или из половинного молока получится хороший зубчатый картофель, но он может свернуться — и он не будет таким сливочным.
Совет по экономии денег : Густые сливки могут быть довольно дорогими, но в целом это блюдо вполне доступно.Trader Joe’s продает жирные сливки длительного хранения по цене 1,29 доллара. Я держу несколько таких под рукой для рецептов и кофе.
Советы по рецептам
- Осталась ветчина? Это идеальный рецепт, чтобы использовать его! Вы также можете приготовить салат с ветчиной, гавайскую пиццу или салат кобб.
- Нужно купить ветчину? Ищите стейк из ветчины. Я купил стейк из ветчины весом 1 фунт примерно за 3,50 доллара в ALDI.
- Лук добавляет аромат: Уловка моей мамы для приготовления ароматного гребешка из картофеля — добавить одну нарезанную луковицу.
- Нарезка картофеля : Вы можете использовать мандолину или кухонный комбайн, чтобы нарезать картофель.
Состав
- 3 фунта красновато-коричневого картофеля (примерно от 6 до 7 картофеля малого и среднего размера)
- 1,5 пинты жирных сливок
- 1/2 стакана 2-процентного молока
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 фунт стейка из ветчины, нарезанного кубиками
- 1 мелко нарезанная желтая луковица
- 1 чайная ложка соли
Инструкции
- Разогрейте духовку до 375F.


Простые и вкусные закуски на день рождения: Закуски на день рождения — 748 рецептов с фото
Закуски на День Рождения — рецепты с фото на Повар.ру (944 рецепта закуски на День Рождения) Соленая красная рыба 4.2 Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно …
Закуски на День Рождения — рецепты с фото на Повар.ру (944 рецепта закуски на День Рождения)
Соленая красная рыба 4.2
Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее
Добавил: Mamamaksa 02.11.2012
Колбасные «розочки» 4.7
Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее
Добавил: Giggs 02.07.2012
Крабовые палочки в кляре 4.6
Крабовые палочки в кляре — это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола. Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска! …далее
Добавил: Mamamaksa 30.10.2012
Закуска «Морковь» 4.6
Закуска «Морковь» — очень оригинальная закуска, по своей форме напоминающая морковку. И дети, и взрослые отметят вашу оригинальность, поэтому — вооружаемся рецептом и готовим! 🙂 …далее
Добавил: Виталия 25.12.2012
Печеночный торт из куриной печени 4.6
Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! …далее
Добавил: Вика Василенко 27.02.2016
Фаршированная сельдь 4.5
Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.02.2019
Паштет из кальмаров 5.0
Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! …далее
Добавил: Натали 29.01.2019
Закуска «Белые тюльпаны» 4.7
Красивая закуска станет отличным дополнением к праздничному столу в честь 8 марта или дня рождения. Классический вариант — сыр и чеснок, а там можно придумать массу вариантов. Смотрите! …далее
Добавил: Вика Василенко 13.12.2018
Печеночный рулет 4.7
Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 26.02.2016
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски 4.1
Это блюдо вам обязательно понравится, даже, если вы не любите куриную грудку из-за ее безвкусности. Ее сочетание с болгарским перцем, чесноком и имбирем в этом рецепте делает блюдо очень вкусным. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016
Сырники по Дюкану 4.2
Сырники по Дюкану готовятся как на сковороде, так и в духовке. На вкус они получаются нежными, ароматными и не теряют свой вкус даже после остывания. Эти сырники ничем не хуже обычных, только полезнее …далее
Добавил: Марина Софьянчук 20.04.2016
Кальмары в кляре 4.4
Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. …далее
Добавил: Alteredego 17.12.2012
Заливной паштет 5.0
Приготовьте на праздничный стол вкусную и сытную холодную закуску — заливное из говяжьей печени. Блюдо смотрится красиво и празднично. При подаче нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 08.01.2019
Рулет из индейки с морковью 4.5
Из двух бедер индейки можно приготовить вкуснейшую холодную закуску для четырех человек. Для сочной начинки возьмите морковь, чеснок, острый соус и сыр. Охлажденный рулет нарезается тонкими ломтиками. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 19.01.2019
Фасолевый паштет на крекерах 5.0
Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.01.2019
Печеночное суфле с шампиньонами 4.0
Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! …далее
Добавил: Натали 18.09.2018
Закуска «Проглоти язык» 4.1
Очень легкая в приготовлении и очень вкусная закуска! Хранится в холодильнике не более суток. Подавайте с любой свежей зеленью. Итак, давайте посмотрим, как приготовить закуску «Проглоти язык»! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.08.2018
Закуска «Шампиньоны в беконе» 4.5
Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр «Радомер», шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 30.10.2018
Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром 4.7
Праздничная закуска из шампиньонов с куриным фаршем, сыром и жареным луком. Очень сочная и нежная начинка в грибах никого не оставит равнодушным. Это блюдо «улетит» со стола одним из первых! …далее
Добавил: Вика Василенко 19.03.2016
Селедка под шубой (роллы) 4.7
Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.03.2017
Заливное из куриного рулета 4.8
Студень или его «облегчённый» вариант-заливное — прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! …далее
Добавил: Маришка Т. 16.01.2019
Пикантный свекольный мусс с селедкой 4.6
Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2017
Холодная закуска из скумбрии 5.0
Замечательная закуска из скумбрии с отварными яйцами и маринованными огурцами отлично подойдет к столу в будни и праздники. …далее
Добавил: Зоя Шунина 20.12.2018
Форшмак еврейский классический 3.6
Сегодня мы говорим о закусках, которые широко известны в мире. Я расскажу вам, как приготовить форшмак классический еврейский вкусно и оригинально. Корни этого блюда берут именно из еврейской кухни. …далее
Добавил: Татьяна Семина 09.02.2018
Рулетики из огурцов с начинкой 4.9
Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать «а-ля салат по-гречески». Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! …далее
Добавил: Натали 08.06.2018
Паштет из сельди, моркови и сыра 4.8
Этот рецепт паштета очень простой, получается всегда вкусно! Причем подать его можно как нравится, это могут быть гренки, крекеры, тарталетки или просто ломтики свежего хлеба. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.01.2019
Закусочный баклажанный торт 3.9
Нежные баклажанные блинчики с вкуснейшим соусом и овощами! Закусочный торт – это всегда красиво и празднично! Приглашаю к столу! …далее
Добавил: Натали 11.06.2018
Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0
Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 06.09.2018
«Мидии» из чернослива 4.4
Недавно увидела оригинальную подачу вкусной закуски из чернослива в виде мидий. Они могут стать «изюминкой» вашего праздничного стола. Также привлекает то, что готовится закуска за считанные минуты. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 15.12.2017
Паштет из индейки в духовке 5.0
Диетическое блюдо из мяса индейки можно запечь в тесте и красиво подать на праздничный обед. Подавать его следует с соусом на ваш вкус, так как филе индейки диетическое и практически без жиров. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017
Деликатесный паштет из трески 4.0
Рыбные закуски за праздничным столом всегда пользуются большим спросом. Они легкие, но тем не менее очень вкусные. Предлагаю приготовить простейшую закуску из копченой трески, которая вам понравится! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 16.12.2017
Буженина в рассоле 3.9
Вместо колбасы на завтрак предлагаю приготовить буженину, сочное и вкусное мясо понравится всем, дополнить его можно овощами свежими или квашеными. …далее
Добавил: Вика Василенко 28.11.2018
Сырные шарики 4.5
Для любителей сыра предлагаю очень оригинальный рецептик закуски к пиву. Готовится она просто и быстро, вкус очень насыщенный. Такие шарики можно подавать даже к праздничному столу. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016
Закуска из лаваша с крабовыми палочками 4.5
Предлагаю вам рецепт, как приготовить закуску из лаваша с крабовыми палочками. Эта закуска подойдет к любому праздничному столу: в семейном кругу, на фуршете и даже на пикнике. Обязательно попробуйте …далее
Добавил: Марина Софьянчук 13.12.2016
Утиная грудка в апельсиновой глазури 4.6
Выбираете закуски для торжественного обеда? Хочу предложить вам утиную грудку в апельсиновой глазури. Тонкие ломтики утиного мяса отлично дополняют пикантный вкус апельсиновой цедры. Приятного! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 24.07.2018
Закусочные трубочки с курицей и овощами 3.4
Вкуснейшие трубочки хороши и в горячем, и в холодном виде. Прекрасное тесто, очень приятное в работе! Сочная и ароматная начинка из курицы и овощей…Заходите, я покажу, как приготовить эти трубочки. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017
Рыбные «ножки» под юбочкой 5.0
Бутерброды со шпротами любят очень многие. Предлагаю приготовить закусочные праздничные бутерброды и оформить их очень необычно: в виде ножек с юбочкой и сапожками. Очень интересная закуска! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 07.01.2018
Морковный торт «Рыжий дружок» 4.4
Хочу поделиться рецептом маленького вкусного закусочного тортика. Он яркий не только по цвету, но и на вкус. Весь секрет в рыбной консерве, а вот крем — сливочный сыр! Хотите кусочек? Готовим! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.06.2017
Закуски на день рождения — 5 простых и вкусных рецептов с фото
Сыр плавленый 2 шт. Яйцо 2 шт. Морковь 2 шт. Чеснок 2 зуб. Майонез 1 ч.л. Укроп 1 пучoк
Закуска готова! Приятного всем аппетита! Такая закуска хорошо сохраняет свой внешний вид, однако редко даже на праздничном столе она остается надолго.
Праздничная закуска «грибные пеньки»
Закуска очень необычная, но с ней сможет справиться даже неопытный кулинар. Ингредиенты:
- Шампиньоны или другие грибы – 250 гр.
- Сыр российский – 100 гр.
- Растительное масло – 4 ст. ложки.
- Багет или чиабатта – 1 батон.
- Болгарский перец -1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль, укроп, петрушка – по вкусу.
Способ приготовления:
- Грибы режем тонкими слайсами.
- Лук чистим, режем небольшим кубиком.
- Перец освобождаем от плодоножки и семян и режем мелким кубиком.
- На разогретую сковородку отправляем лук, перец и грибы. Если у вас лесные грибы – предварительно надо их отварить в подсоленной воде.
- Перемешиваем начинку каждые пол минуты до готовности грибов. В конце солим, перчим и перемешиваем. Оставляем остывать до комнатной температуры.
- Белый хлеб нарезаем тонкими кружочками. Мякиш с помощью ложки приминаем примерно на половину, чтобы получилось свободное пространство для начинки.
- Перекладываем хлебные заготовки на противень. Начинку выкладываем в хлеб. Сверху обсыпаем натертым сыром.
- Отправляем в духовку на 200 градусов на 10 минут.
- Перекладываем пеньки на красивое блюдо, посыпаем нарубленной зеленью и подаем к столу. Всем приятного аппетита!
Золотые ореховые шарики с копченым лососем
Этот рецепт подойдет для любого торжества, а рецепт простой и очень вкусный. Это отличная альтернатива привычным закускам из лосося, попробуйте – вы не пожалеете.
Ингредиенты:
- Горбуша горячего копчения – 100 гр.
- Творожный сыр – 50 гр.
- Петрушка – 50 гр.
- Горчица – 1 ч. ложка
- Оливки без косточки — 1 банка.
- Кедровый орех – 100 гр.
Способ приготовления:
- Из копченного (горячего копчения) лосося выбрать кости.
- Петрушку мелко порубить, можно пропустить через мясорубку.
- Смешать петрушку и рыбу и добавить ложку дижонской горчицы.
- Добавить в рыбу творожный сыр. Размять смесь вилкой до однородного фарша
- Кедровые орешки всыпать на сухую сковородку и поставить на небольшой огонь. За орехами надо следить – как только пойдет насыщенный ореховый аромат, орехи готовы.
- Орешки переложить на пергаментную бумагу и застелить пергаментом и подавить или отбить орехи. Можно перемолоть их в кофемолке, тогда панировка будет однородной.
- Из рыбно-сырного фарша сформировать небольшие шарики, внутрь каждого шарика положить зеленую оливку и обсыпать панировкой из кедрового ореха.
- Выложить золотистые шарики на тарелку и украсить мелко нарубленной петрушкой.
Закуска готова! Ее можно подавать и на День Рождения, и на новый год, а можно и побаловать себя в обычный будний день. Приятного аппетита!
Закуски на праздничный стол. Рулетики с мясом и сметаной
Очень простая, недорогая и доступная закуска. Но конечный результат – просто ресторанное блюдо! Прекрасно дополнит праздничное застолье.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 400 гр.
- Свиной или говяжий фарш (лучше – и тот и дргой) – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сушеный или свежий укроп – 1 ст. ложка.
- Соль, молотый черный перец – по вкусу.
- Яйцо куриное – 1 шт.
Способ приготовления:
- Лук почистить и потереть на крупной терке или нарезать.
- Фарш смешать, добавить лук и укроп. Еще раз перемешать.
- Слоеное тесто раскатать тонко, чтобы блюдо быстро приготовилось.
- Намазываем мясную начинку равномерно на пласт теста где-то на пол сантиметр, оставляя края свободными.
- Закручиваем тесто рулетом. Смазываем рулет взбитым яйцом.
- Острым ножом разрезать рулет на порционные кусочки в 3-4 см. в ширину.
- Поставить рулетики на противень, засланный пергаментной бумагой. Подравнять сверху и еще раз смазать яйцом.
- Отправляем рулеты в духовку на 170 градусов на 15-20 минут. Ориентируйтесь на цвет и запах. Им может потребоваться больше времени.
- Рулетики выкладываем на блюдо и на верхушку рулетиков положить по пол ложки сметаны и украсить укропом.
Приятного аппетита!
Закуска «Павлиний хвост»
Очень красивая, вкусная и простая закуска. Оторваться от нее невозможно. А продукты – самые простые и доступные каждому.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 4 шт.
- Красные помидоры – 4 шт.
- Огурцы – 4 шт.
- Твердый сыр – 150 гр.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Майонез – 150 мл.
- Маслины без косточек – 1 банка.
Способ приготовления:
- Нарежьте баклажаны большими кружочками шириной 1 см. Посыпьте хорошенько солью и перемешайте. За тридцать минут горький сок выйдет и баклажаны надо промыть под проточной водой.
- Пожарьте баклажаны на подсолнечном масле по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Снимите на одноразовое полотенце, чтобы стек жир.
- Нарезать помидоры и огурцы кружочками.
- Сыр натрите на крупной терке, чеснок почистите и продавите через чеснокодавку, добавьте майонез. Смесь хорошенько перемешайте.
- Выложите баклажаны на большое блюдо. Сверху на каждый кусочек баклажана – кружок помидора, потом чесночно-сырную смесь, а потом – кружочек огурца.
- На огурец положите половинку маслины. Так у нас получается тарелка «перьев»
- Настаивайте закуску в холодильнике минимум 30 минут. Все вкусы и ароматы за это время перемешаются, и блюдо станет вкуснее. После этого можно подавать и есть!
Крокеты с начинкой
Классическая закуска, которую можно легко испортить. Но если все сделать правильно – она долго вас радовать не будет. Крокеты слишком быстро съедаются.)
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 60 гр.
- Масло оливковое – 40 гр.
- Мука – 100-110 гр.
- Молоко – 1 литр.
- Сливки – 100мл.
- Перец сладкий –100-150 гр.
- Лук –100 гр.
- Чеснок 1зуб
- Соль/перец/мускатный орех – по вкусу.
- Панировочные сухари – 100 гр.
- Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
- Основой крокета является соус бешамель. Готовим его.
- Мелко режем лук и чеснок.
- Чистим сладкий перец. Тоже мелко рубим его на кубики
- На сковороде растапливаем сливочное масло с добавлением растительного.
- Лук, чеснок и перец жарим до прозрачного лука, всыпаем муку и хорошенько перемешиваем.
- Когда смесь начинает пахнуть орехами – добавляем молоко и сливки. Поэтапно вливаем, постоянно перемешивая, чтобы не было комков.
- Когда масса остынет она еще загустеет, так что консистенция должна быть густой сметаны.
- Бешамель посолить и поперчить. Можно добавить немного тертого мускатного ореха.
- Куриное бедро освободить от кости, нарежем его маленькими полосками и добавим в бешамель.
- Варим в соусе 5 -7 минут, постоянно помешивая.
- Поставим на огонь глубокий сотейник и нальем масло для фритюра и греем до 170 градусов.
- Крокеты сначала панируем в муке, а потом в хлебной крошке. Ложкой перекладываем кусочек массы в муку, потом в взбитое яйцо и потом в сухари панировочные.
- Жарим крокеты небольшими порциями во фритюре до золотистого цвета.
- Готовые крокеты выкладываем на три минуты на бумажное полотенце.
Приятного аппетита!
Закуски на день рождения — красиво и сытно: рецепты с фото и видео
Закуски на день рождения всегда должны присутствовать на праздничном столе. Салаты и горячие блюда никто не отменяет, но должно быть блюдо быстрого приготовления. Закуски это очень удобно. Их можно быстро приготовить и так же быстро съесть. Они отлично идут в ход, когда стол еще не накрыт или происходит смена блюд. Само название говорит о том, что ими можно быстро закусить спиртные напитки. К тому же, закуски готовят из самых разнообразных блюд. Не обязательно покупать красную рыбу или оливки, закуску можно приготовить из того, что есть в холодильнике. Немного усилий и простые продукты добавят еще одно блюдо к вашему столу.
Закуска «Помидор-тюльпан»
Эффектное оформление простой закуски не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты:
- Маленькие помидоры – 30 шт
- Зеленый лук – 1 пучок
- Майонез
- Твердый сыр – 200 гр
- Крабовые палочки – 250 гр
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Огурец
Приготовление:
Помидоры надрезать сверху крест накрест и с помощью чайной ложки удалить сердцевину. Сыр натереть на мелкой терке, крабовые палочки мелко нарезать. Сыр, измельченный чеснок, крабовые палочки и майонез смешать. Полученной смесью аккуратно наполнить помидоры. В качестве украшения можно использовать колбасу или огурец. Выложить помидоры в форме букета, используя лук в качестве стеблей.
Быстрая закуска с сыром и ветчиной
Быстрая и простая закуска.
Ингредиенты:
- Тонкие ломтики ветчины
- Твердый сыр
- Чеснок
- Майонез
Приготовление:
Сыр натереть на терке и смешать с измельченным чесноком и майонезом. Ломтики с ветчиной наполнить сырной смесью в желаемом количестве. Соединить концы ветчины и закрепить зубочисткой. Дать закуске немного настояться в холодильнике.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Такая закуска вполне сойдет за салат. Она очень вкусная и сытная.
Ингредиенты:
- Лаваш – 3 шт
- Яйцо – 3 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Крабовые палочки – 200 гр
- Сыр – 200 гр
- Майонез
- Зелень
Приготовление:
Два листа лаваша хорошо смазать майонезом и посыпать специями. Измельчить чеснок и посыпать листы, равномерно распределив по всей поверхности. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками и также посыпать один лист лаваша. Затем измельчить половину сыра, можно потереть на терке, посыпать оба листа. Яйца отварить и очень мелко нарезать, можно также натереть на терке. Посыпать тот лист, где нет крабовых палочек. Лист с крабовыми палочками аккуратно поместить на лист с яйцами и закрутить в рулет. Рулет порезать кусочками и выложить на тарелку. Можно украсить веточками петрушки.
Канапе
Канапе всегда считались самыми лучшими закусками. Они быстро готовятся и не задерживаются на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Черный хлеб
- Филе сельди
- Сливочное масло
- Красный сладкий лук
- Лимон
- Укроп
Приготовление:
Хлеб нарезать небольшими прямоугольными кусочками. Сверху смазать тонким слоем сливочного масла и выложить филе сельди такого же размера, кусочек лука. Сверху поместить четверть лимонного кружочка и веточку укропа. Скрепить все шпажкой.
Канапе с колбасой
Очень просто, вкусно и доступно.
Ингредиенты:
- Белый хлеб
- Листья салата
- Докторская колбаса
- Помидоры черри
- Петрушка
Приготовление:
Из белого хлеба вы резать небольшие ломтики в форме кружочков. Положить на них листик салата и такого же размера кусочек колбасы, сложенный в четыре раза. Сверху поместить кусочек помидора черри и веточку петрушки. Закрепить все шпажкой.
Канапе с сыром
Напоминает обычный бутерброд, но особая форма и интересный состав придает блюду элегантности.
Ингредиенты:
- Черный хлеб
- Копченая колбаса
- Твердый сыр
- Листья салата
- Маслины
Приготовление:
Хлеб нарезать небольшими круглыми кусочками. Сыру придать ту же форму и положить на хлеб. Сверху сыра выложить два кусочка тонко нарезанной колбасы и одну черную оливку. Между колбасой и сыром можно поместить листик салата. Скрепить все шпажкой.
Хлеб для канапе нужно очищать от корки и использовать только мякиш.
Тарталетки с грибами
Очень хорошая закуска для праздника.
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны – 200 гр
- Специи
- Крабовые палочки – 3 шт
- Тарталетки
- Твердый сыр – 100 гр
- Жирные сливки
- Соевый соус
Приготовление:
Грибы мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле до готовности, немного посолить. Крабовые палочки нарезать мелкими кусочками. Наполовину заполнить тарталетки грибами и слегка присыпать крабовыми палочками. Сыр нарезать кубиками и посыпать тарталетки. В каждую тарталетку добавить по одной чайной ложке соевого соуса и сливок. Отправить тарталетки в духовку или микроволновку, чтобы расплавился сыр.
Закуска «Нежность»
Очень нежная и вкусная закуска.
Ингредиенты:
- Коржи «Наполеон» — 3 шт
- Консервированная сайра – 1 банка
- Твердый сыр – 300 гр
- Яйца – 3 шт
- Майонез
- Маслины
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить, а затем очистить. Один из коржей хорошо смазать майонезом и выложить на него рыбу, измельчив ее вилкой. Второй корж смазать майонезом с двух сторон и положить на первый. Натереть сыр и выложить на второй корж. Третий корж смазать с двух сторон майонезом и уложить на второй. Яйца натереть на терке и выложить сверху. Оставить закуску в холодильнике не менее чем на пять часов. Когда закуска настоится, разрезать ее на кусочки, украсить маслинами и скрепить шпажкой.
Закуска «Клубничка»
Закуска имеет не только хороший вкус, но и очень привлекательный внешний вид.
Ингредиенты:
- Картофель – 400 гр
- Филе сельди – 100 гр
- Лук – 1 шт
- Семена кунжута – ½ ч.л.
- Петрушка
- Свекольный сок – 150 мл
Приготовление:
Отварить неочищенный картофель, остудить, очистить и натереть на мелкой терке. Лук и рыбу мелко нарезать. Из картофеля сформировать клубничку, выложить сверху сельдь и лук, залепить картофелем. Вымокнуть форму клубнички в свекольном соку и украсить семенами кунжута и петрушкой. Выложить «клубнички» на блюдо.
Чтобы получить свекольный сок, сырую свеклу очистить и натереть на терке, а затем через марлю выдавить сок.
Необычная закуска
Простое и вкусное блюдо для вашего праздника.
Ингредиенты:
- Колбаса – 200 гр
- Плавленый сыр – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидор – 1 шт
- Корзинки
- Майонез
Приготовление:
Плавленый сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Дно корзинок слегка смазать майонезом и добавить к нему измельченный чеснок по вкусу. Поверх чеснока положить кубик колбаски. Вокруг колбасы выложить плавленый сырок. Присыпать корзинки мелкими кусочками помидора. При желании можно еще немного смазать майонезом или добавить соевый соус. Дать корзинкам настояться.
Закуска «Рафаэлло»
Эту закуску можно приготовить за считанные минуты.
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 250 гр
- Твердый сыр – 150 гр
- Чеснок – 2 зубчика
- Майонез
- Грецкие орехи – ½ стакана
Приготовление:
Крабовые палочки заморозить и вместе с сыром натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и измельчить. Грецкие орехи слегка подсушить в духовке или обжарить на сковороде и раздавить. Сыр, орехи, чеснок и майонез смешать и сформировать из этой массы шарики. Обвалять их в крабовой стружке. Поставить в холодильник немного настояться.
Закуска (салат) «Грибная поляна»
Простая в приготовлении и вкусная в употреблении закуска к празднику.
Ингредиенты:
- Маринованные шампиньоны – 300 гр
- Свежий огурец – 300 гр
- Твердый сыр – 100 гр
- Вареные яйца – 3 шт
- Майонез
- Оливки
- Соль
- Перец
Приготовление:
Сыр и яйца натереть на терке, добавить соль, перец и смазать майонезом. Огурец нарезать кружочками и смазать сырной массой. Сверху выложить один грибочек и оливку, соединить шпажкой.
Закуска «Павлиний хвост»
Закуска не только красивая, но и очень вкусная. Готовится из простых и доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт
- Помидор – 2 шт
- Огурцы – 2 шт
- Твердый сыр
- Майонез
- Чеснок
- Маслины
- Соль
Приготовление:
Баклажаны нарезать и посыпать солью. Так они должны постоять около 30 минут, чтобы вышла горечь. После этого нужно промыть их водой. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Убрать лишнее масло с помощью бумажных полотенец.
Помидоры и огурцы нарезать кружочками.
Сыр натереть на мелкой терке и смешать с измельченным чесноком, заправить майонезом.
Баклажаны выложить на тарелку в форме павлиньего хвоста, затем выложить сверху помидоры, сыр и сверху кружочки огурцов. На каждый огурец выложить ½ маслины.
Дать настояться в холодильнике 30 минут.
Чтобы баклажаны не горчили в блюде, перед приготовлением их нужно оставлять на 30 минут, посыпав солью.
Закуска из куриного филе в беконе
Закуска очень вкусная и сытная.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1-2 шт
- Копченый бекон – 500 гр
- Растительное масло – 50 мл
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками по 2-3 сантиметра, завернуть в полосочку бекона по одному кусочку и обжарить на растительном масле до румяной корочки.
Перед подачей можно украсить зеленью и закрепить шпажками.
Закуска из печени «Друзья навеки»
Такая закуска уместна на любом праздничном столе.
Ингредиенты:
- Печень – 600 гр
- Лук – 1 шт
- Яйца – 2 шт
- Мука – 80 гр
- Молоко – 50 гр
- Соль
- Перец
- Разрыхлитель – ½ ч.л.
- Твердый сыр – 150 гр
- Майонез
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Зелень
- Помидор
Приготовление:
Печень и репчатый лук пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и яйца, хорошо перемешать. Добавить в печеночную массу молоко и разрыхлитель. Снова перемешать, добавить муку и взбить. На растительном масле пожарить печеночные оладьи. Готовые оладьи остудить. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке, сыр натереть на терке среднего размера. Смешать сыр, чеснок, майонез и измельченную зелень, хорошо перемешать полученную смесь. Оладушек смазать начинкой, а сверху выложить еще один смазанный оладушек. Украсить готовые двойные оладьи долькой помидора и зеленью.
Чтобы печень была мягче при обжарке, ее нужно замачивать 10 минут в слегка подсоленном молоке.
Закуска с сельдью
Замечательное рыбно-овощное украшение стола.
Ингредиенты:
- Сельдь – 1 шт
- Слоеное тесто – 500 гр
- Лук-порей – 35 гр
- Майонез
- Свекла – 2 шт
- Яйца – 1 шт
- Огурец – 1 шт
- Укроп
- Петрушка
- Редис – 3 шт
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль
Приготовление:
Слоеное тесто разрезать на равные кусочки, выложить на противень, устеленный пергаментом. Смазать слоеные кусочки взбитым яйцом и выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Очищенное филе рыбы перекрутить в мясорубке. Сельдь, измельченный порей и столовую ложку майонеза соединить и хорошо перемешать. Свеклу отварить и очистить. Затем натереть на крупной терке, посолить и смешать со столовой ложкой майонеза. Измельченной зеленью посыпать дно блюда, нарезать кружочками огурец. На зелень выложить слойки, а на каждую слойку кружочек огурца. Затем выложить с одной стороны каждой слойки сельдь, а с другой свеклу. Украсить розами, сделанными из редиса.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
11 простых и вкусных рецептов
Рецепты холодных и горячих закусок обязательно есть в арсенале любой хозяйки. Эти блюда в основном подают под аперитив, для усиления аппетита перед самим праздничным столом, а так же, как основные кушанья праздника. Это явство в основном готовят из свежих или маринованных овощей, мяса, рыбы, сыра, грибов и другого.
В начале XX века в России великолепной едой под спиртное можно было считать: маринованные огурцы, селедку, икру с мелко порубленным зелёным луком и оливковым маслом, солёные грибы с черным перцем и порезанным полукольцами репчатым луком и все заправлялось растительным маслом. Сейчас в современном мире существует несчитанное количество предложений по их приготовлению.
Сегодня хочу разобрать пошагово с фото 11 простых, но невероятно вкусных рецептов приготовления быстрых закусок. А так же предлагаю оценить великолепные тарталетки с начинкой.
Вкусная закуска на день рождение Белочка
Ингредиенты:
- Сыр — 200 гр.
- Яйца вареные — 3 шт.
- Крабовые палочки — 3 шт.
- Орехи грецкие — 50 гр.
- Чеснок — 1 зубчик
- Майонез — 3 ст. ложки
Способ приготовления:
1. В глубокую миску на мелкой терке натираем 200 грамм сыра.
2. Отделяем яйца на желток и белок. Последнее мы так же трем на мелкой терке к сыру. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока, добавляем 3 ст. ложки майонеза и тщательно перемешиваем. Масса должна получится обязательно густой для того, чтобы из нее можно было сделать шарики.
3. Для украшения используем желток и крабовые палочки. В разную тару натираем на мелкой терке желток и палочки.
4. Из яично-сырной массы скатываем шарики и во внутрь кладем грецкий орех. Половину получившихся шариков обваливаем в желтке, а другую половину в палочках.
Совет: Так как крабовые палочки на шарик ложатся не равномерно, их нужно после обваливания еще раз покатать в руках.
Готовую закуску выкладываем на тарелку украшенную листьями салата. Такое угощение получается красивым, вкусным и очень сытным. Приятного аппетита.
Колбасное канапе
Ингредиенты:
- Колбаса — 200 гр.
- Маслины без косточек — 50 гр.
- Огурцы — 200 гр.
- Сыр фета — 200 гр.
- Шпажки — 30 шт.
Способ приготовления:
1. Копченую колбасу режем тонкими пластинками (но можно использовать уже заранее нарезанную, для экономии времени).
2. Берем небольшие огурчики промываем их, отрезаем с двух сторон кончики и режем небольшими пластинками, толщина примерно 1 см.
3. Сыр фета должен быть нарезан кубиками толщиной 1,5 см.
4. Собираем канапе. На огурец кладем сыр, пластинку колбасы складываем в 4 раза и поверх кладем маслину без косточек и скрепляем их шпажкой.
5. На эту же шпажку накалываем кусочек сыра и огурца. По такому принципу складываем все канапе.
Такая закуска готовится очень быстро и никогда не задерживается на столе. Приятного аппетита.
Праздничные закуски на день рождения яичные роллы
Ингредиенты:
- Яйц0 — 3 шт.
- Укроп — 50 гр.
- Сыр — 100 гр.
- Крабовые палочки — 6 шт. (если они маленькие)
- Майонез — 3 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Готовим блинчики. Разбиваем яйцо в миску и немного его взбиваем венчиком. Разогреваем сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла и вливаем взбитое яйцо, распределяем по всех поверхности сковороды, как только блинчик взялся, переворачиваем его. Так жарим все 3 яйца.
2. Готовый блин перекладываем на тарелку, пока они остывают подготовим начинку. Сыр натираем на крупной терке, майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок и аккуратно разворачиваем крабовые палочки.
3. Делаем роллы, на блин кладем развернутую крабовую палочку, сверху посыпаем сыром и выдавливаем майонез, только потом посыпаем зеленью.
4. Все плотно скручиваем в рулет, затем разрезаем их на порционные роллы, предварительно обрезав концы.
Совет: Если вдруг у вас совсем нет времени на приготовление яичных блинов, можно использовать мексиканские лепешки.
Блюдо получается красивым, аппетитным и легким. Приятного аппетита.
Новые закусочные пирожные
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука — 120 гр.
- Яйца (средние) — 4 шт.
- Сметана — 50 гр.
- Растительное масло — 70 гр.
- Разрыхлитель — 5 гр.
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахарный песок — 1 ч. ложка
- Зелень петрушки
- Для начинки:
- Творожный сыр — 300 гр.
- Красная рыба — 300 гр.
Способ приготовления:
1. Из зелени приготовим пасту. Петрушку промываем под проточной водой и крупно ее нарубим, желательно брать одни листья без палочек. Кладем в блендер и хорошо прорабатываем, измельчая до пасты.
2. Куриные яйца разделяем на белки и желтки. Белки оставляем в сторону, а желтки кладем в чашу блендера. Сюда же выкладываем сметану, вливаем растительное масло и хорошо взбиваем блендером до однородной массы.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, затем просеиваем. К белкам всыпаем соль и взбиваем до устойчивого состояния, затем добавляем сахар.
4. В зеленую пасту добавляем муку, и взбитые белки по очереди. В результате получается негустое, воздушное тесто.
5. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем в него тесто. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. готовность проверяем деревянной палочкой, если тесто не остается, значит можно вынимать из духовки.
6. Даем бисквиту слегка остыть, вынимаем и снимаем бумагу. Ждем полного остывания. Срезаем неровные края, разрезаем пополам.
7. Одну часть коржа смазываем творожным сыром, накрываем вторым коржом и нарезаем на пирожные. Размер вы выбирайте на свое усмотрение, чтобы легко было сделать одинакового размера пирожные, используйте в качестве мерки зубочистки.
8. Красную рыбу режем полосками, сворачиваем на манеру розочек, раскладываем сверху.
При желании пирожные можно сделать совсем маленькие. Приятного аппетита.
Простые канапе на шпажках
Ингредиенты:
- Хлеб белый — 4 кусочка
- Огурец свежий — 1 шт.
- Сыр (любой твердый) — 150 гр.
- Ветчина — 4 кусочка
- Маслины без косточек — 20 шт.
- Шпажки
Способ приготовления:
1. У шприца отрезаем конус для иглы.
2. Сыр нарезаем ломтиками толщиной примерно 1,5 см.
3. Огурец промываем, отрезаем плодоножки и режем кругляшками диаметром так же 1,5 см. То же самое проделываем и с ветчиной и хлебом.
4. С помощью шприца выдавливаем кругляшки. Сначала ветчина, хлеб, огурец и сыр. На шпажку надеваем оливку и вынимаем из шприца остальные ингредиенты.
Угощение готово, подаем к столу и радуем всех своими новыми изысками.
Канапе из красной рыбы
Ингредиенты:
- Красная рыба — 50 гр.
- Крабовые палочки — 3 шт.
- Творожный сыр — 50 гр.
Способ приготовления:
1. Очищаем крабовые палочки от пленки, разрезаем вдоль пополам и на три части.
2. Красную рыбу нарезаем тонкими ломтиками, на краешек кладем творожный сыр, крабовые палочки и скатываем в ролл.
3. Обваливаем с двух сторон полученный ролл в панировочных сухарях, кладем на блюдо и вставляем шпажки.
Очень простое, но настолько вкусное канапе у нас вышло. Любители рыбы оценят по достоинству.
Тарталетки с ананасом — Быстрый пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Тарталетки — 20 шт.
- Ананасы консервированные — 300 гр.
- Отварная куриная грудка — 300 гр.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Майонез — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 2 веточки
Способ приготовления:
1. Консервированные ананасы нарезаем небольшими кубиками. Свежие помидоры разделяем на четыре части и вырезаем семена, мякоть режем мелкими кубиками.
2. Отварную куриную грудку крошим мелко. В глубокую миску выкладываем ингредиенты, сюда же выдавливаем очищенный чеснок через пресс.
3. Все заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Если по вкусу недостаточно соли, то можно досолить.
4. Начинку выкладываем в песочные или вафельные тарталетки и сверху украшаем петрушкой.
Такая закуска легко готовится и отлично подойдет для праздничного стола.
Помидоры черри с начинкой
Ингредиенты:
- Сливочный сыр — 200 гр.
- Сыр фета — 100 гр.
- Свежий базилик — 20 гр.
- Свежая петрушка — 20 гр.
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный лук — 1/2
- Перец чили — 1/2
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Мёд — 1 ст. ложка
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Красный уксус — 2 ч. ложки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Помидоры черри — 10 шт.
Способ приготовления:
1. Перец промываем, лук и чеснок очищаем, зелень промываем и все мелко режем. Сыр фета нарезаем небольшими кубиками.
2. Складываем все ингредиенты в чашу блендера, вливаем оливковое масло, уксус, лимонный сок, добавляем мед, соль, черный перец по вкусу, сливочный сыр, все взбиваем до однородности.
3. Промываем помидоры черри, аккуратно вырезаем сердцевину и с помощью кондитерского мешка заполняем начинкой.
Калорийность данного блюда составляет: 264 калл на 100 грамм. Приятного аппетита.
Рулет из блинов на день рождения: Холодная и необычная закуска
Ингредиенты:
- Ажурные блины — 20 шт.
- Ветчина — 300 гр.
- Листья салата — 2 шт.
- Морковка по-корейски — 200 гр.
- Майонез — 3 ст. ложки
- Горчица — 0,5 ч. ложки
Способ приготовления:
1. Приготовим ажурные блины. Для этого нам понадобится обычное тесто для блинов, только не сладкое, выливаем его в диспенсер для соусов и разливаем различным образом на сковороду.
2. Листья салат промываем и промокаем бумажным полотенцем. Ветчину нарезаем на пластинки. Горчицу соединяем с майонезом и перекладываем в бутылку для соуса.
3. Кладем блин, сверху лист салата, поливаем соусом, выкладываем морковку по корейски, кусочек ветчины и плотно закручиваем.
Попробуйте приготовить оригинальную закуску. Удивите своих гостей.
Печеночная закуска
Ингредиенты:
- Для теста:
- Куриная печень — 500 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 250 мл.
- Мука — 160 гр.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Начинка :
- Соус майонезно-горчичный (майонез — 5 ст. ложек+1 ст. ложка горчицы)
- Петрушка — для украшения
- Помидор свежий — 1 шт.
- Сыр твердый — 50 гр.
Способ приготовления:
1. Печень промываем,далее ее необходимо перемолоть либо через блендер или мясорубку, затем вбиваем туда 2 куриных яйца, добавляем соль, вливаем молоко и растительное масло. Хорошо размешиваем. Теперь в печеночную смесь всыпаем просеянную муку.
2. На раскаленной сковороде жарим блинчики. Теперь с помощью стакана или формы вырезаем кружочки.
3. Сыр натираем натираем на крупной терке, промытый помидор режем кругляшами, зелень петрушки измельчаем.
4. 7-8 блинов складываем друг на друга, смазывая каждый соусом. Сверху украшаем зеленью петрушки, затем кладем помидор и посыпаем все сыром.
Готовьте с удовольствием.
Видео-рецепт простых закусок
В этом видео вы увидите, как приготовить красивые и очень вкусные закуски на праздничный стол.
Надеюсь, что Вам пригодятся данные рецепты. Приятного аппетита.
Автор публикации
0 Комментарии: 0Публикации: 98Регистрация: 01-10-2018Праздничные бутерброды 10 победителей кулинарного конкурса
Праздничный стол, будь то День рождения, Новый год или встреча друзей, предполагает наличие разнообразных блюд. Но, как же обойтись без фуршетной закуски, чтобы гости могли подкрепиться, а богатое меню поражало не только глаз, но и наши вкусовые рецепторы. Ответ – наготовить простые, но такие непривычные и изысканные для нас всех, вкусные бутерброды. Тем более, что рецепты и продукты, ингредиенты для закусок можно подобрать от бюджетных, до невероятно дорогих и экзотических. А мы выпишем себе только самые вкусные бутерброды на праздничный стол и для простых домашних посиделок. Рассмотрим пошагово рецепт вкусных бутербродов с сыром. О них довольно много положительных отзывов в интернете.
Ингредиенты:
- Багет, батон или хлеб
- Сыр – 100 грамм
- Шпроты – по желанию
- Лук репчатый – 1-2 штуки
- Морковь -1 штука
- Майонез – 2-3 ст. л.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Масло для обжарки
- Зелень для украшения
- Специи: соль, перец черный молотый, карри (по желанию)
Как приготовить вкусные бутерброды
1. Лук и морковь почистить. Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной или средней терке. Обжарить на сливочном масле.
2. Добавить специи.
4. Чеснок почистить и мелко нарезать, или выдавить с помощью чеснокодавки, или натереть через целлофановый мешок как показано на фото.
4. Сыр натереть на крупной терке. Добавить к теплой (чуть остывшей) смеси лука и моркови.
5. Перемешать, чтобы сыр расплавился.
6. Добавить майонез.
7. Батон или хлеб обжарить на растительном (смешанном со сливочным) маслом с двух сторон. Если масла слишком много, выложить ломтики хлеба на салфетку. Затем на каждый ломтик нанести полученную смесь для вкусных бутербродов с сыром. Украсить зеленью.
Вкусные бутерброды с сыром готовы
Приятного аппетита!
Сверху можно положить шпроты.
Вкусные бутерброды на праздничный стол рецепты
Быстрые рецепты вкусных бутербродов
Праздничные бутерброды с пастой из лосося и сливочного сыра
- Нарезной батон – столько кусочков, сколько хотите бутербродов.
- Сливочный сыр – 200 граммов (на 20 кусочков).
- Лосось копчёный – 300 граммов.
- Свежий огурец – 1 штука, большого размера.
- Укроп – полпучка – пучок.
Этот рецепт быстр и чрезвычайно прост, но не примитивен. Всем, кто любит морепродукты, понравиться точно, а готовить его несколько минут. Итак: батон берём и подсушиваем кусочки на сухой сковороде до корочки – около 3 минут. Можно взять и масло, сливочное или оливковое. Но при нанесении пасты хлеб может подмокнуть, и к столу вы подадите уже не такие вкусные бутерброды.
Теперь паста: лосось нарубим мелкими кусочками. Укроп промыть и так же нашинковать меленько. Зелень смешиваем со сливочным сыром, затем добавим лосось. Немножко посолим, крадём сухие травы: идеально подойдёт орегано с базиликом, свежий красный молотый перец. Нанесём пасту на хлеб, а тонкими кусочками свежего огурца украсим бутерброд. Но это и для лучшего вкуса – огурчик принесёт свежесть и аромат.
Праздничные бутерброды с пастой из печени трески
Здесь действительно буйствуют разнообразные ароматы, понравятся такие вкусные бутерброды тем, кто предпочитает действительно насыщенность вкуса и остроту.
- Багет или нарезной батон. Смотря, каких размеров вы предпочитаете сделать бутерброды.
- Треска, печень – две или три банки (по 100 граммов в консервы).
- Чеснок – 3 зубца.
- Майонез – по вкусу и на глаз, чтобы паста была «клейкой», но майонез не слишком перебивал основной вкус.
- Яйца – 4 штуки.
- Сыр твёрдый –150 граммов, но если он солёный, например, пармезан, нужно пробовать, и класть немножко меньше.
- Укроп, зелень лука – по полпучка.
Хлеб нужно подсушить на сковородке без масла, всего несколько минут.
Делаем пасту: консервы разомнём вилкой. Натрём на мелкой тёрке сыр, смешаем с печенью трески. Яйца так же нужно натереть на мелкой тёрке и добавить к треске и сыру, перемешать. Зелень мелко нашинкуем и так же перемешаем с пастой. Добавим майонез для вкуса, снова перемешаем и намажем на тосты, наши вкусные бутерброды на праздничный стол ну или просто для того, чтобы удивить и поразить гостей, полностью готовы. Перед подачей можно пару минут подогреть в духовке или микроволновой печи.
Праздничные бутерброды с пастой из авокадо и креветками
Данный рецепт подходит для изысканной вечеринки, понравиться гурманам и тем, кто предпочитает не повседневные, а необычные бутерброды в качестве закуски на столе.
- Багет.
- Авокадо – 2 штуки. Выбирайте очень спелые, даже немного коричневатые и мягкие.
- Большие креветки – по 1 штуке на бутерброд.
- Чеснок – 2 зубца.
- Оливковое масло – 2 столовые ложки.
- Соль и красный перец.
- Лимон, сок – 1 штука.
Авокадо нужно порезать и избавиться от косточки, на плод капните сок 1 лимона и оставьте на полчаса. А тем временем разрежьте и подсушите багет. Креветки очистите, промойте и так же взбрызните несколькими каплями лимона. Чеснок пропустите через пресс.
Делаем пасту: авокадо измельчите и пюрируйте. Добавьте оливковое мало, соль и красный перец, чеснок. Перемешайте и ещё раз пропустите через блендер.
Теперь всё просто и быстро: наши вкусные бутерброды на праздничный стол намажьте пюре из авокадо, затем уложите сверху креветку. Украсить можно долькой лимона, свежим листком мяты, оливкой.
Праздничные бутерброды «Капрезе» с прошутто
Этот рецепт действительно праздничный. Это лёгкая закуска – салат, с добавлением вяленного и очень тонко нарезанного итальянского мяса. Такие вкусные бутерброды на праздничный стол выделят хозяйку, а столу придадут ещё большей изысканности.
- Бородинский хлеб – 1 батон.
- Помидоры – 3 штуки, выбирайте крупные и спелые.
- Сыр «моцарелла» – 2 шарика.
- Оливковое масло.
- Прошутто – по 1-2 ломтика на бутерброд. Если уж прошутто нет, можно заменить любым хорошим вяленым мясом, тонко наструженным, или же на крайний случай копчёной сёмгой.
- Пряные травы, соль, орегано и перец молотый.
- Зелень базилика – листочек, два на каждый бутерброд.
Итак, этот рецепт много времен не занимает, салат «Капрезе» кладётся на тосты и подаётся к столу. В первую очередь делаем сам салат. Нарежем моцареллу кружочками, таким же образом поступим и с томатами. Листья базилика промоем и отделим от стебля.
Сделаем тосты, положив кусочки хлеба на сухую сковороду, и подсушим около 5 минут. Разрежем квадратные кусочки пополам и получим треугольные – именно с такой формой закуски и мы и будем работать. Оливковое масло смешаем со специями и солью. Выложим моцареллу, кусочек помидоры, сверху базилик и польём маслом, немножко, для запаха. Сверху свернём кусочек прошутто и уложим на бутерброд.
Праздничные бутерброды сытные «просто и вкусно»
Если необходимо приготовить сытную закуску на скорую руку, то этот рецепт вам точно пригодится в копилке. Такие вкусные бутерброды на праздничный стол не обойдутся дорого, ингредиенты вы найдёте у себя в холодильнике перед каждым торжеством.
- Белый тостерный хлеб, нарезной – 1 батон.
- Ветчина – 400 грамм, можно и меньше, смотря, сколько вы готовите.
- Варёная колбаса – 200 граммов.
- Паштет – можно взять баночку готового куриного лёгкого паштета.
- Солёные огурцы – 4 штуки, берите крупные.
- Зелень – для украшения.
- Оливки – для украшения.
- Майонез.
Итак, возьмите хлеб и разрежьте его пополам, чтобы получились треугольники. Теперь подготовим ингредиенты. Запомним, чтобы вкусные бутерброды были не только супер съедобными, но и красивыми, все продукты нарезаем тоненько.
Огурцы, колбасу и ветчину нарежем тоненькими кусочками, под размер и форму хлеба. Нашинкуем зелень. Паштетом намажем тост, сверху кладём огурец, затем ветчину, затем зелень, обильно, не жалеем. Потом несколько капель майонеза, колбаса, и снова кусочек хлеба. Немного можно пропитать майонезом, и сверху класть оливку. Обрежьте корочку, чтобы бутерброды были красивыми и удобными для поедания.
Если у хозяйки есть время
Праздничные бутерброды «жюльен»
Популярный «жюльен» уже давно принял разнообразные формы, вариации, его готовят не просто как горячую закуску, изысканную и уникальную, но и как простые вкусные бутерброды, которые не уступают любому мясному блюду.
- Булочки – количество зависит от того, сколько вы хотите «жюльенов». Мы берём на 8 персон – 4 штуки.
- Грибы, белые или шампиньоны – 300 грамм.
- Сметана – 4 ложки столовые.
- Твёрдый сыр – 100 граммов.
- Лук – 1 головка.
- Чеснок – 3 зубца.
- Приправы и пряности – по вкусу. Сухие травы и соль с перцем подойдёт идеально.
Грибы нужно помыть и почистить, порезать мелко и прожарить на сковороде. Пока шампиньоны жарятся, нашинкуем лук и добавим к грибам через 10 минут под крышку. Туда же через 15 минут кладём нарезанный или давленый чеснок. Всё протушим. Если наши замечательные и вкусные бутерброды не будут кушать детки, можно полить всё вином и дать ему испариться при большом огне. За 10 минут по готовности добавим сметану и перемешаем, посолим и поперчим, кинем приправы.
Булочки разрежем на 2 части и достанем серединку, грибы кладём вовнутрь, трём сверху сыр и ставим в духовку или микроволновку на 10 минут, пока сыр не растает. Украсить вкусные бутерброды на праздничный столможно зеленью, помидоркой черри или кусочком обычной с листочком базилика, маслинами или тоненькой долькой лимона. Каждый их ингредиентов придаст совершенно уникальный аромат и послевкусие.
Праздничные бутерброды с пастой из куриного паштета
Невероятный рецепт, требующий несколько больше времени, чем остальные. Но эти вкусные бутерброды на праздничный стол,точно никто больше из знакомых хозяек делать не будет. Рецепт не затратный, эксклюзивный, простой, чтобы приготовить такие закуски вам придётся потратить около 1 часа.
- Батон нарезной или багет – столько кусков, сколько хотите бутербродов, мы бы рекомендовали запастись большим количеством хлебобулочных изделий, так как бутерброды улетают.
- Куриная печень – 0,5 килограмма.
- Луковица – 2 крупные штуки.
- Сало или бекон – 100 грамм.
- Чеснок – 5 зубцов.
- Помидоры – 3 штуки, больших размеров, красные или жёлтые (или наоборот черри).
- Сыр твёрдый – 200 грамм.
- Укроп – 1 пучок.
Перед тем, как приготовить наши вкусные бутерброды, первую очередь нужно заняться приготовлением паштета. Ставим на маленький огонь печень, лук (на четыре части) и сало. Если это бекон, оставьте его на конец. Залейте всё водой, добавьте немножко подсолнечного масла. Спустя полчаса добавьте бекон, и варите ещё 10 минут. Теперь поставьте остудить продукты, измельчите всё блендером до однородной массы, посолите и добавьте перец, перемешайте.
Пока паштет остынет полностью в холодильнике или на подоконнике, подготовим остальное. Нарежем багет или батон, подсушим на сухой сковородке несколько минут. Твёрдый сыр нужно натереть на самой мелкой тёрке. Зелень – шинкуем, помидоры – кольцами, чеснок – через пресс.
Охлаждённый паштет необходимо смешать с сыром, тщательно, пока не получиться однородная масса. Добавим чеснок. Теперь намажем добротным слоем наши тосты, сверху на вкусные бутерброды на праздничный стол кладём кружочек помидора, а с боку оставим немножко нашинкованной зелени.
Праздничные бутерброды с фаршированным сыром
Брускетта – итальянские тосты с различными начинками, сегодня стали популярными и у нас. Но вот данный рецепт – совсем не обыденный и повседневный. Это настоящее праздничное блюдо, вкусное, сытное, экзотическое и уникальное.
- Сыр «Бри» – 200 граммов.
- Фисташки или кешью – 50 грамм.
- Вяленая клюква или вишня – 30 грамм.
- Багет.
Начнём с фаршировки сыра, которая займёт какое-то время. В первую очередь очистим фисташки, если это кешью, то просто сполоснём и обсушим. Затем орехи нужно измельчить. Клюкву или вишню нужно мелко нарубить.
Сыр следует слегка растопить в микроволновке. Затем выложить на плёнку, придавить, или раскатать скалкой, смотря как, вы расплавите продукт. Теперь возьмите орехи и ягоды, выложите на сыр, накройте плёнкой снова и вдавите ингредиенты в пока ещё тёплый бри. Наши вкусные бутерброды будут чрезвычайно красивыми и питательными. Освободим от плёнки и свернём рулетом сырный – ореховый продукт, спрячем в холодильник на несколько часов.
Багет нарежем тонко, подсушим на сухой сковороде, рулет из ягод, сыра и орехов порежем на кусочки, на бутерброде будет красивая серединка – красные ягодки с белым сыром и зеленоватыми орехами, как калейдоскоп, украсят любой стол.
ЗАКУСКИ на Праздничный Стол! Рецепты вкусных закусок! Меню на День Рождения
Закуски на Праздничный стол! 6 вкусных рецептов закусок! Меню на День Рождения
1. Закуска «Картошечка с селёдочкой»:
Ингредиенты:
- Филе сельди – 1 шт. – 250 грамм
- Картофель отварной — 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт. – 130 грамм
- Сок лимона – 1 ст.л.
- Горчица в зернах — 1 ч.л.
- Зеленый лук, петрушка, базилик – 10 грамм
- Растительное масло – 1 ст.л.
2. Грибы маринованные:
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны — 1кг
- Растительное масло – 180 грамм
- Уксус 9% — 90 грамм
- Соль — 2ч. л — 20 грамм
- Сахар — 4ч. л — 35 грамм.
- Чеснок – 40 грамм
- Лавровый лист — 3-4шт
- Перец душистый горошком – 20 шт.
3. Сырные рулетики с начинкой:
Ингредиенты:
- Морковь — 70 грамм.
- Плавленый сырок (подморозить в морозилке (20 мин.) — 80 г.
- Кунжут обжаренный – 50 грамм
- Орехи грецкие (измельченные) – 50 грамм
- Чеснок — 2 зубка
- Майонез — 2-3 ст.л.
- Плавленый сыр в пластинках — 8 шт
4. Рулет с сельдью:
Ингредиенты:
- сельдь слабосоленая — одна штука
- зеленый лучок – 30 грамм
- сладкий перец – 70 грамм
- плавленый сыр — 90 гр.
- 5. Шикарная закуска!
Ингредиенты:
- Мясо куриное отварное — 200 грамм
- Яйца вареные — 3 шт.
- Сыр твердый — 100 грамм
- Майонез — 2 ст.л.
- Чеснок – 1 зубок.
- Листья салата.
6. РУЛЕТ ЗАКУСКА из плавленых сырков на праздничный стол:
Ингредиенты:
- плавленые сырки — 2 шт по 90 грамм.
- яйца вареные — 4 шт.
- крабовые палочки -120 грамм
- чеснок — зубчик
- майонез — 2 ст. л.
- зеленый лучок – по вкусу
- петрушка для посыпки
Бутерброды на день рождения – простые и вкусные рецепты с фото
Бутерброды – обязательный пункт меню в честь празднования дня рождения. Рецепты бутербродов на день рождения готовятся с учётом возраста именинника и приглашенных к столу гостей на знаменательный праздник.
Как приготовить бутерброды на день рождения взрослого
Простые способы приготовления с фото, рецепты вкусных и красивых бутербродов на день рождения собраны здесь специально для такого праздничного случая — дня рождения взрослого человека. Для детей такие бутерброды слишком острые, в их составе много приправ, перца, ребёнку рано кушать такую острую еду.
Приглашаем за вкусными рецептами бутербродов, добавьте рецепты в свою кулинарную копилку, чтобы при планировании праздничного меню заранее знать, что приготовить на день рождения.
Ингредиенты в рецептах бутербродов подобраны и скомпонованы независимо от празднования дня рождения по времени года. Основной состав закусок — крабовое мясо, ветчина, копчёная сёмга, креветки и авокадо.
Для приготовления простого и вкусного бутерброда продукты доступны и просты. Приготовить бутерброды на день рождения на работу, на семейное торжество или большую компанию гостей в домашних условиях просто, затратив на приготовление и украшение минимум времени.
Совет от Чудо-Повара. Количество продуктов при приготовлении бутербродов может быть изменено хозяйкой, но совместимость ингредиентов лучше сохранить с небольшими отступлениями: бутерброд с копчёной (малосольной форелью) сёмгой, ветчиной (колбасой) и крабовым мясом (крабовыми палочками).
Огурцов и грибов в рецептах закусок нет, это не классические рецепты, они простые, но блюда получаются оригинальные и идеальны к столу на день рождения. Предлагаем приготовить новые вкусные бутерброды. Интересные идеи перед Вами.
Бутерброды с ветчиной и сыром
Ветчину для приготовления бутербродов можно заменить колбасой. Бутерброды с колбасой и сыром дополненные фаршированными оливками придутся по вкусу каждому гостю за столом во время празднования дня рождения.
Порция: 10
15 мин
229 кКал на 100 г
ИНГРЕДИЕНТЫ
- багет, батон;
- прошутто или ветчина – 100 г;
- мягкий сыр – 150-180 г;
- оливки фаршированные острым перцем – 1,5 стакана;
- сушёная вишня без косточек – 0,75 стакана;
- оливковое или растительное масло;
- лук-шалот крупный – 1 шт. или репчатый небольшой – 0,5 шт.;
- цедра лайма – 1 ч.л.;
- сок лайма – 2 ч.л.;
- базилик рубленный свежий – 1 ст.л.;
- зелёный лук;
- свежемолотый чёрный перец;
- соль.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Ломтики хлеба выкладываем на смазанный маслом противень, солим и перчим.
- Запекаем батон в разогретой до 220оС духовке на средней решётке в течение 5 минут до золотистой корочки, за это время переворачивая 1 раз.
- Смешиваем 2 ст.л. масла, нарезанные оливки и вишню, порубленные лук-шалот и базилик, лаймовые цедру и сок.
- На батон намазываем сыр, сверху кладём тонкий ломтик ветчины, далее – оливково-вишнёвую смесь. Украшаем измельчёнными перьями лука.
Подаём готовую закуску с ветчиной и сыром к столу.
Бутерброды с креветками и крабовыми палочками
Вкусное сочетание — крабовые палочки и креветки с помидорами на бутерброде, уложенные на хрустящий батон, не оставят равнодушным самого виновника торжества и приглашённых на день рождения гостей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- батон;
- крабовые палочки или мясо краба консервированное – 180-200 г;
- креветки варёные очищенные – 200 г;
- помидоры «сливки» – 4-5 шт;
- лук репчатый некрупный – 2 шт.;
- чеснок измельчённый – 1 ч.л.;
- луковая зелень покрошенная – 1 ст.л.;
- базилик свежий измельчённый – 1 ст.л.;
- свежая мята рубленная – 1 ст.л.;
- оливковое масло;
- лимонный сок – 1 ст.л.;
- чёрный молотый перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Соединяем 1 ст.л. масла, лимонный сок, измельчённые базилик, перьевой лук, мяту и чеснок.
- Добавляем крабовые палочки (крабовое мясо), креветки, порезанные помидоры и лук, перемешиваем.
- Ломтики батона выпекаем около 5 минут на смазанном оливковым маслом противне до золотистого цвета, не забываем перевернуть кусочки хлеба один раз.
- Выкладываем на батон салат из морепродуктов и подаём к столу.
Вкусные бутерброды с сёмгой на день рождения
Рецепт бутербродов простой, но вкусная закуска получается очень яркая, нарядная и праздничная.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- хлеб «чиабатта» или ржаные сухарики;
- солёная, копчёная семга или форель – 100-150 г;
- авокадо – 1 шт.;
- маринованные каперсы – 3 ст.л.;
- сок лимона – 1 ст.л.;
- красный салатный лук – 2 шт;
- руккола;
- чёрный перец.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Если используем хлеб, как и в предыдущих рецептах подрумяниваем его в духовом шкафу по 2-2,5 минуты с каждой стороны.
- Очищенный от кожицы и семян авокадо измельчаем в блендере до состояния пюре.
- С каперсов сливаем рассол и мелко нарезаем.
- Смешиваем сок лимона, каперсы и авокадо.
- Намазываем полученной смесью каждый хлебный ломтик или сухарик. Сверху выкладываем кусочек слабосолёной сёмги, немного рукколы и нарезанного лука.
Приготовленные бутерброды раскладываем на отдельные плоские тарелки или общее большое блюдо и подаём в холодном виде к столу.
Из всего количества составляющих, бутербродов на день рождения выходит много, достаточно, чтобы сытно накормить гостей.
Бутерброды на день рождения с ветчиной, рецепт бутербродов с крабовым мясом и простой рецепт приготовления бутербродов на день рождения с копчёной семгой придутся по душе молодых кулинарам, опытным хозяйкам. Гости по достоинству оценят вкусные закуски на праздновании дня рождения.
42 Закуски для вечеринки в последнюю минуту — эти рецепты так легко приготовить
Нет ничего лучше того великолепного ощущения абсолютного контроля, которое приходит с организацией вечеринки. Вы выбираете список гостей, выбираете плейлист (мы не говорим здесь о смелектрике) и подаете праздничные закуски, которые действительно хотите съесть. Даже если вы устраиваете вечеринку, которая превышает Zoom, и на нее приходит более 10 человек, вам все равно придется поработать! Вы хотите, чтобы это выглядело настолько ~ реальным ~, насколько это возможно. Плюс закуски.
Жертвовать временем, потраченным на закуски, не значит жертвовать вкусом. Ваши гости убедятся в этом, когда увидят все ваши закуски. Запеченные кусочки бри могут кричать: «На их приготовление ушло 87 часов», но на самом деле вы просто смешали несколько ингредиентов, чтобы создать восхитительное угощение.
Еще один совет от профессионала: все думают, что яйца с пряностями — это необычные блюда, но они не знают, что на самом деле вы просто смешали несколько специй с сваренными вкрутую яичными желтками и положили их в нарезанное яйцо.
Так что вместо того, чтобы волноваться, потратьте больше времени на составление своего праздника и плейлиста для вечеринки. Затем вы можете приготовить эти угощения в последнюю минуту с горсткой ингредиентов за час или около того до начала вечеринки. (Будь то виртуальный или дома с семьей).
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
1. Фрикадельки в гранатовой глазури
Запутанный вкус
Ключ здесь — пакет замороженных фрикаделек.После того, как соус будет готов, можно начинать работу. А потом вы в одной гигантской мороси от того, чтобы положить конец работе кафетерия IKEA. Получите рецепт в FarmRich.
2. Тако укусы
Tositos
Что может быть лучше, чем ~ обычные ~ тако? Тако размером с укус! Эти маленькие кусочки рая не только полюбятся публике, но и их так легко взбить, и вы можете украсить их сметаной, помидорами, сальсой, гуакамоле и т. Д. И т. Д.Мы любим маленькие тако!
Получите рецепт в Тоститосе.
3. Попкорн Cacio e Pepe
Майкл Уилтбэнк
Как красиво это звучит? Самое лучшее в этом то, что на сборку уходит буквально несколько минут. Положите немного ядер на плиту и, когда все будет готово, добавьте немного оливкового масла, сыра Пекорино Романо, свежемолотого черного перца и соли. Вуаля!
Получите рецепт в The Kitchn.
4. Сырная закуска со снеговиком
Голодные события
Купите пакет замороженных кусочков моцареллы и приготовьте их. Когда они будут готовы, приклейте три штуки на палку и с помощью пищевого красителя нарисуйте снеговика. И у вас есть вкусная закуска для вечеринки, но также и супер-праздничная, если у вас празднование Рождества!
Получите рецепт от Hungry Happenings.
5.Запеченный чеснок и пармезан, картофельные дольки
CREME DE LA CRUMB
Всем любителям карбюратора, это для вас. Картофель, пармезан, все ваши любимые приправы и чертовски много оливкового масла? Подпиши меня, черт возьми. Я гарантирую, что все эти ингредиенты уже есть на вашей кухне.
Получите рецепт от Creme De La Crumb.
6. Шашлык для салата Капрезе
Застрял на сладком
Все просто: положите шарик моцареллы, помидор черри и кусок свежего базилика на палочку, и вы получите самую свежую закуску на палочке.Чтобы добавить аромата, сбрызните оливковым маслом или бальзамическим уксусом.
Получите рецепт у Stuck on Sweet.
7. Сырная соломка
Кухня
У вас есть , чтобы полюбить рецепт из двух ингредиентов, особенно когда эти ингредиенты включают сыр и углеводы. Храните слоеное тесто в морозильной камере и держите под рукой сыр (как будто вы еще этого не сделали), чтобы приготовить эти восхитительные закуски.
Получите рецепт в The Kitchn.
8. Острый жареный хумус из сладкого картофеля
Еда рай
То есть … конфетка. Помимо жарки сладкого картофеля, весь этот рецепт происходит в блендере, а это значит, что вам нужно очистить только ОДНО блюдо до прихода гостей.
Получите рецепт в Food Heaven.
9. Коктейль из креветок
Паркер Файербах
Осмелюсь вам найти более легкую закуску для вечеринки, чем коктейль из креветок, потому что я не уверен, что она существует.Вы можете использовать купленный в магазине коктейльный соус и разморозить несколько замороженных креветок для облегчения пути или вы можете использовать этот рецепт, если у вас есть 15 дополнительных минут. Какой бы вариант вы ни выбрали, ваши гости не будут разочарованы (и не будут знать, сколько времени вы потратили на приготовление еды).
Получите рецепт от Delish.
10. Запеченные укусы бри
Кафе Делитес
Это очень индивидуальный рецепт с твердой основой из слоеного теста и бри.По сути, вы можете добавить любой другой ингредиент в эти милые маленькие кусочки, и они будут восхитительны. Некоторые популярные комбинации, которые вы можете попробовать, — это любые орехи + фруктовые консервы или просто ложка клюквенного соуса. Но, как уже упоминалось ранее, в этих бри-ббах вкуснее всего будет.
Получите рецепт в кафе Delites.
11. Обезьяний хлеб с пикантными травами и сыром
Дом пяти сердец
Купленное в магазине бисквитное тесто превращает этот рецепт в мечту хозяина, который всегда борется в последнюю минуту.Если вы будете держать сырные бисквитные шарики простыми, ваши гости все равно будут одержимы, но вы можете добавить забавные начинки, такие как сыр, орехи и травы, чтобы придать этому обезьяньему хлебу дополнительный импульс.
Получите рецепт из Дома Пяти сердец.
12. Кексы с травами и чеддером
Дивы могут готовить
Самое сложное в этом рецепте — смешать масло с мукой, и даже это звучит забавно. Чтобы приготовить эти кексы из чеддера, нужно 20 минут, и они наверняка исчезнут за меньшее время.
Получите рецепт от Divas Can Cook.
13. Пеппер Джек Кесо
Голодная хижина
Понятно, что я люблю сыр? Для этого есть причина: когда-нибудь были на вечеринке, и люди не толпятся вокруг кесо? Ответ — нет, потому что этого никогда не было! Кесо — королева любой вечеринки, и вы можете проверить эту теорию с помощью этой версии.
Получите рецепт в Голодной хижине.
14. Хрустящий картофель фри из сладкого картофеля
Сковорода с приправами
Как только вы поймете, насколько легко приготовить картофель фри, вы никогда не будете довольствоваться замороженным разнообразием (сырой картофель фри, что за?). Добавьте любую приправу (чесночный порошок — личное любимое блюдо) и, если у вас есть немного В дополнительное время подумайте о том, чтобы приготовить айоли с жареным чесноком в этом рецепте. Бк … ням.
Получите рецепт от приправленной сковороде.
15. Заряженный хлеб с оливковым сыром
Сливочное масло Be Ready
Чтобы сделать это соленое, липкое блюдо, нужно буквально семь ингредиентов, от которого ваши гости будут бредить всю ночь. Совет от профессионала: чем соленее оливковое масло, тем лучше.
Получите рецепт от Butter Be Ready.
16. Слойка для пиццыВкус дома
Конечно, всем нравится микроволновая печь, но эти домашние слоеные пиццы выводят закуски на новый уровень.
Получите рецепт от Taste of Home.
17. Шарики из шпината, запеченные с сыром пармезан
Диана Рэттрей
Эта закуска может не сделать вас таким сильным, как утверждает Попай, но наверняка поднимет вам настроение.
Получите рецепт от Дайаны Рэттрей в «Еле».
18. Гнезда для спагетти и фрикаделекХорошая уборка
Симпатичная легкая еда для хорошего самочувствия.Это больше.
Получите рецепт от Good Housekeeping.
19. Крабовые лепешкиВсе рецепты
Это стандарт закусок не зря. Вы не ошибетесь с этими ароматными номинантами Новой Англии.
Получите рецепт в Allrecipes.
20. Грибы с чесноком и пармезаномВкусно
Помимо великолепного внешнего вида, они еще и вкусные.До свидания, сыр и крекеры. Привет, сырные грибы.
Получите рецепт от Tasty.
21. Чашки Crème Brûlée
Грязный фартук Челси
Может быть, это и не «традиционная» закуска, но кто сказал, что эти маленькие прелести нельзя приготовить для шикарной вечеринки. Похоже, лучшее время когда-либо, черт возьми.
Получите рецепт грязного фартука Челси.
22. Сальса с ананасом ПобланоHelloFresh
Попробуйте радугу, а затем окуните в нее фишки.Эта потрясающая сальса подготовит ваших гостей к вечеринке.
Получите рецепт от HelloFresh.
23. Средиземноморские лепешкиПурпурная морковь
Эта общая закуска требует весенних овощей, таких как спаржа, но вы можете смешивать и сочетать, чтобы создать пиццу для взрослых.
Получите рецепт у Пурпурной моркови.
Innit
Горячий плавленый сыр + божественное варенье из бекона + тосты = блаженство, амирит?
Получите рецепт от шеф-повара Тайлера Флоренс на сайте Innit.
25. Свиньи в одеялеTrois Petits Cochons
Был ли когда-нибудь более совершенный угодник толпы? Приготовьте их за день до вечеринки, а затем бросьте в духовку прямо перед тем, как придут люди.Совершенство.
Получите рецепт в Les Trois Petits Cochons.
26. Чипсы из цуккини со сливочным соусом из базилика и авокадоПурпурная морковь
Ну, иди к маме, овощи замаскированные под жареные угощения. Думайте об этом как о картофеле фри, но зеленом.
Получите рецепт в Purple Carrot.
27. Фаршированные яйца омара4-звездочная группа ресторанов
Теперь мы разрешаем вам фантазировать.Чтобы приготовить эти роскошные кусочки, разрежьте 12 сваренных вкрутую яиц пополам и удалите яичные желтки. Смешайте желтки с ½ стакана майонеза, 2 столовых ложки французской горчицы и ½ столовой ложки шрирача в блендере и взбивайте до однородной массы. В отдельной миске смешайте 4 унции. приготовленное мясо лобстера и 3 столовые ложки острого майонеза. Залейте яичные белки смесью желтков и полейте смесью омаров. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Рецепт от шеф-повара Дэна Харриса, главного корпоративного шеф-повара 4 Star Restaurant Group.
28. Йогурты Гуак
Два хороших
Конечно, Queer Eye ‘ s Антони вызвал ажиотаж, когда предложил «положить йогурт в гуак» (ах!), Но на самом деле это сдержанная отличная идея.
Рецепт из двух хороших йогуртов.
Планета Овсяно-Овсяное молоко
Кто сказал, что макароны с сыром — это не закуска? Демоны, вот кто.Поставьте поднос с запеченными макаронами и позвольте своим гостям сходить с ума.
Получите рецепт от Planet Oat.
30. Легкие куриные шашлычки с соусом из халапеньо и чеддеромHelluva Хорошо
Это сочетание — мечта: сливочно-сырный соус станет идеальной начинкой для простых куриных шашлыков.
Получите рецепт от Хелува Доброго и Дорогого Крисси.
31.Двухкомпонентная кремово-сырная глазурьДва хороших
AKA На 100 процентов самая легкая ситуация сладкого окунания, которую вы когда-либо создавали. Подавайте с фруктами, кренделями или чем-нибудь еще, что вы хотите засунуть прямо в лицо.
Рецепт из двух хороших йогуртов.
32. Чипсы из лаваша с корицей и сахаром с персиковой сальсойПурпурная морковь
Зачем вообще выбирать между сладким и соленым? Смешав острый фруктовый соус с этими французскими тостами, вы получите все.
Получите рецепт в Purple Carrot.
33. Nutella Banana PizzaHelloFresh
Не заставляйте гостей выбирать между десертом и пиццей. Просто принесите эту демонстрацию ближе к концу вечеринки, чтобы все было хорошо.
Получите рецепт от HelloFresh.
34. Попкорн S’mores CaramelПланета Овес
Дайте людям то, что они хотят (s’mores), но без дыма, насекомых и грязи.
Получите рецепт от Шоколадного Муси.
35. Green Chile Loaded Mac n Cheezy NachosДержи оливки
Привет, любимый. Эта сковорода с макаронами и сыром, чипсами Бинфилдс и начинкой начо — идеальная сумка для тех, кто не боится пользоваться пальцами.
Получите рецепт в «Держи оливки».
Рок-рецепты
Если вы можете смешать маргариту, вы можете смешать этот хумус. Положите его на кусочки лаваша и нарезанные овощи.
Получите рецепт от Rock Recipes.
37. Фаршированный сладкий картофельЗеленый повар
Как загруженный печеный картофель, но симпатичнее. Просто добавьте гуак или сметану.
Получите рецепт у Зеленого повара.
38. Запеченные крылышки цветной капусты с мангоПурпурная морковь
«Куриное» крылышко понравится даже вашим любителям мяса. Эти укусы bb cauli настолько захватывают , что они понравятся вашим гостям, независимо от того, принимаете ли вы друзей для большой игры или для просмотра Bachelor sesh.
Получите рецепт у Пурпурной моркови.
39. Сальса в ресторанном стилеКедровая ложка
Конечно, вы можете бежать к своему любимому кафе тако и забрать его секретный соус, или вы можете приготовить его дома. Подавать с чипсами из тортильи по вашему выбору и кинзой.
Получите рецепт от «Кедровой ложки».
40. Хумус из буйволиного пармезанаЭкономный гурман мама
Поднимите свой хумус с помощью двух основных закусок для вечеринок: сыра и буйволиного соуса.
Получите рецепт от The Frugal Foodie Mama.
41. Двусторонние тосты из сладкого картофеляHelloFresh
PSA: Маленькие порции жареного сладкого картофеля дают восхитительные закуски. Сверху посыпьте тахини, фундуком, медом или козьим сыром, редисом и кресс-салатом.
Получите рецепт от HelloFresh.
42. Тост с дымчато-сладким тофу в калифорнийском стиле Avo ToastHouse Foods
Это идеальный вариант для ваших друзей-вегетарианцев, которые постоянно жалуются, что им всегда мало вариантов.К тому же ваши плотоядные друзья никогда не откажутся от тостов.
Получите рецепт от House Foods Tofu.
Меган Ю Помощник редактора покупок Меган — помощник редактора по магазинам в Cosmo, где освещает все, что связано с покупками в сфере моды и образа жизни.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
25 идей еды для вечеринок, чтобы порадовать толпу
Проведите самую веселую и запоминающуюся вечеринку, подав фантастические закуски и закуски! От булочек с сосисками до кусочков кренделя — эти идеи для вечеринок обязательно понравятся толпе.
Нет ничего лучше, чем провести время с друзьями и семьей, и никакая встреча не обходится без еды.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.Будь то интимный праздник или барбекю на заднем дворе, ваши гости наверняка захотят перекусить!
Если вы не можете решить, что подать на следующей вечеринке, расслабьтесь, я вас поймаю. Все эти 25 закусок проверены и протестированы, поэтому они не разочаруют.
Некоторые из этих блюд для вечеринок небольшого размера, но они все еще полны аромата.Эти угощения вызывают такое привыкание, что вам не удастся уговорить друзей уйти!
Готовы узнать, что это такое? Что ж, давай начнем вечеринку, ладно?
Они быстрые, легкие и идеально подходят для любой вечеринки!
Эти фрикадельки из говядины и свинины получаются идеально нежными и влажными.
Приправленный итальянскими специями и сыром пармезан, вы не можете ожидать ничего, кроме прекрасного вкуса от каждого кусочка.
Представьте себе: половинки красновато-коричневого картофеля с начинкой из сыра и бекона, запеченные до получения пышной и нежной массы, а затем покрытые сметаной и луком.
Есть ли лучшая закуска для вечеринок? Я очень в этом сомневаюсь!
Благодаря сочетанию вкуса и текстуры окорочков, бекона, сметаны и сыра, никто не сможет устоять перед неотразимой картофельной кожицей.
А знаете что еще? Их невероятно легко приготовить! Вы просто выливаете все ингредиенты на нарезанные картофелины и позволяете духовке творить чудеса.
Более известные как свиньи в одеялах, эти закуски, мягко говоря, достойны слюни.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.И хотя мы традиционно используем покупные колбасы для приготовления этих восхитительных закусок, этот рецепт поднимает эту закуску на ступеньку выше.
Секрет этого феноменального рецепта — это свиной фарш, смешанный с беконом!
Завернутый в слоеное тесто и обжаренный до совершенства, из него получаются самые вкусные булочки с сосисками, которые я когда-либо пробовал в своей жизни.
Я очень люблю сладкое, поэтому, когда я устраиваю вечеринку, на столе лежит куча сладких закусок. И эти грешные шоколадные трюфели — один из них!
Эти домашние трюфели невероятно мягкие, нежные и вызывают сильное привыкание! Если вы думаете, что эти необычные шары требуют навыков выпечки, подумайте еще раз.
Вам понадобится всего четыре ингредиента: шоколад, жирные сливки, масло и ваниль.
эмпанада популярны в Португалии, Латинской Америке и на Филиппинах, но они также очень популярны в моей семье.
Я имею в виду, что не любить? У вас есть идеально приправленная мясная начинка (в этом рецепте используется курица), завернутая в слоеную маслянистую корочку, которую затем жарят во фритюре или запекают до золотистого цвета.
Эти закуски в форме полумесяца полны аромата и обязательно произведут впечатление на гостей вечеринки.
Нежная говядина и плавленый сыр, завернутые в мягкую поджаренную лепешку? Да, пожалуйста!
Этот сертифицированный народный любимец просто обязан быть на вашей вечеринке, потому что его так легко приготовить.
Все, что вам нужно, это 30 минут, и вы получите кесадильи с потрясающим ароматом.
Поскольку кесадильи хорошо замораживаются и разогреваются, вы можете сделать их на несколько дней вперед, сэкономив много времени в день вашей вечеринки. Какой бонус!
Хрустящая, ореховая и сырная корочка из пармезана делает этот молодой красный картофель исключительным лакомством.
Это тоже так легко складывается. Вы просто намазываете сыр пармезан на смазанную маслом форму для запекания, кладете сверху разрезанный пополам детский картофель и ставите в духовку.
Минимум усилий, максимум вкуса!
Ароматное мясо, хрустящее снаружи и сочное внутри? Кто может сказать нет?
Когда вы ставите на стол огромное блюдо с куриным мясом, ожидайте, что оно исчезнет через 5 минут или меньше. Вот какие до смешного вкусны эти куриные котлеты.
И для придания вкуса этим нежным блюдам даже не потребуются специальные специи и приправы!
Все, что вам нужно, это лимонный сок, молоко, сахар и красный острый соус Фрэнка, чтобы получить отличные дегустационные предложения.
Эти попперсы с халапеньо — еще одна популярная закуска на моих вечеринках. У них идеальный баланс насыщенного, пикантного и пряного вкуса. Они потрясающие!
Вы знаете, что делает эти попперсы с халапеньо особенными? Ну, кроме начинки из чеддера и сливочного сыра, у них также есть кусочки картофельных чипсов для барбекю!
Это добавление придает попперсам хрустящий и дымный акцент, который абсолютно божественен.
Вот еще одно сладкое угощение, которое наверняка понравится вашим любителям десертов.Существуют тысячи рецептов брауни, но этот — мой любимый.
Почему? Потому что в нем замечательный баланс вкусов: он сладкий, но не слишком подавляющий. Густая консистенция по краям и нежная в центре!
Это все, что я люблю в шоколадном пироге, и не только.
Рецепт требует основных ингредиентов, и все, что вам нужно сделать, это смешать их все вместе, запечь и подождать. Так просто!
Эти ананасы, завернутые в бекон, являются прекрасным свидетельством того, что вы никогда не ошибетесь, сочетая сладкий, пикантный и дымный вкус.
Это тоже самые простые закуски! Все, что вам нужно, это обернуть кусочки ананаса беконом и запечь.
Вы даже можете приготовить их заранее, охладить и запечь, когда будете готовы подавать их.
Вот вам совет: я уже несколько раз готовила эти закуски и нахожу кусочки свежих ананасов, которые более хрустящие и сочные, чем консервированные.
Конечно, это может немного усложнить ситуацию, поэтому я оставлю это на ваше усмотрение!
Эти домашние крендели настолько хороши, что потратят деньги на тётушку Энн.
Поверьте, вы определенно захотите попробовать этот рецепт. Из него получаются самые вкусные, мягкие и маленькие крендели! А в густом сливочно-сырном соусе они просто райские.
Давайте будем честными, вечеринка без выпивки не так весело. И хотя вы не ошибетесь с пивом и вином, вы определенно можете проявить больше творчества.
Эти рюмки с водочным желе вкусные и подарят вашим гостям должное удовольствие! Они обязательно добавят красок и азарта любой вечеринке.
И для этих забавных отваров не нужна даже дорогая водка. Подойдет дешевая бутылка Smirnoff или Absolute!
Крокеты — это обжаренные во фритюре шарики из картофельного пюре и бекона с начинкой из плавленого сыра. Когда дело доходит до греховных угощений, они определенно занимают первое место.
Подавать крокеты на вечеринке? Лучше скажите своим гостям, чтобы они забыли о своей диете, потому что эти парни вызывают сильную зависимость.
Даже если вы говорите себе, что у вас будет только один, вы не сможете.Это просто невозможно!
Говоря о невероятно вкусных и аппетитных закусках, давайте поговорим об этих макаронных и сырных шариках. Эти ребята восхитительны!
Этот рецепт обладает всеми вкусами и текстурой, которые мы любим в популярной комфортной пище, но в легкой для употребления форме.
Они также покрыты картофельными чипсами. Дополнительный хруст делает их феноменальными!
Вот вам еще один вкусный алкогольный напиток. Этот шутер с морковным пирогом сделан из трех разных ликеров, которые образуют восхитительный алкогольный напиток.
Почему такое название? Что ж, сочетание ирландских сливок, корицы и шнапса из ириски, а также кофейного ликера делает этот напиток по вкусу очень похожим на морковный пирог! Ням.
Для большего удовольствия подавайте шутер с морковным пирогом в стакане с ободком, выложенном измельченными грецкими орехами.
Эти сладкие кукурузные оладьи получаются идеально воздушными, сладкими и пикантными. Подавайте их на следующей вечеринке, и ваши гости попросят рецепт.
Помимо кукурузных оладий, еще одна особенность этого рецепта — медовый соус шрирача.
Это тонкий баланс сладкого, пикантного, сливочного и пряного. Вместе оладьи и соус делают такую фантастическую закуску.
Нет, это не опечатка! Конечно, это может быть не самая популярная еда для вечеринок, но вам будет сложно найти кого-то, кому не понравится этот соус из теста для печенья.
Этот десерт / закуска наполнен сливочным сыром, маслом, кусочками ириса и шоколадной стружкой! Можете ли вы представить себе все эти богатые и сладкие вкусы в одном укусе?
Хрустящий крекер из Грэма — идеальный сосуд для этого сладкого соуса, но подойдет и обычная ложка.
Идеально подходит для макания всевозможных чипсов, крекеров и жареной пищи. Этот соус из шпината и артишока — самый сливочный и самый сырный соус, который могла бы пожелать любая вечеринка.
Каждый кусочек этого соуса переносит меня в вечное блаженство. И я даже не преувеличиваю — это так хорошо.
Лучшая часть? Это так легко сделать! Вы просто нагреваете все ингредиенты вместе в кастрюле и готово.
Палочки из моцареллы мгновенно покорят ваших гостей. Они хрустящие, сливочные, и их весело есть!
Я имею в виду, кому не нравится разрывать палочку моцареллы пополам и растягивать волокнистый сыр внутри?
Эти палочки из моцареллы — тоже одно дело! В этом рецепте вместо обычной моцареллы используется стручковый сыр.
Поскольку струнный сыр уже имеет идеальную форму и размер для палочек моцареллы, вы можете приготовить его всего за 10 минут!
Яйца с приправой имеют такое зловещее название, но на вкус они как рай! Они также идеально подходят для любых вечеринок.
Отмечаете ли вы Пасху, устраиваете вечеринку на заднем дворе или посещаете вечеринку у двери багажного отделения, яйца с пряностями всегда необходимы.
Эти закуски безумно сливочные и наполнены ароматом. И, что самое главное, для их приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов — яйца, майонез, горчица, уксус, соль и перец.
Легко и доступно!
Они дрянные, милые и очень популярные! Эти мини-пироги с ветчиной и сыром заслужили признание.
Кто откажется от сырной и пикантной яичной начинки, покоящейся на масляной корочке пирога, покрытой большим количеством сыра и запеченной до совершенства? М-м-м!
Обожаю видеть закуски на зубочистке! Их очень весело есть. В этой категории еды для вечеринок эти куриные укусы с медовым барбекю, безусловно, являются одними из моих любимых.
Что не любить? Нежные куриные куски размером с укус? Проверять. Хрустящая корочка из кукурузных хлопьев? Проверять.
Покрытие для соуса барбекю? Проверять. Насаженный на зубочистки? Проверять.
Эти кубинские ползунки с ветчиной, сыром, солеными огурцами, дижонской горчицей, луком и маслом полностью наполнены ароматом!
Эти маленькие булочки станут восхитительным дополнением к вашему праздничному меню.
Их тоже так легко сделать! Просто набейте все ингредиенты в булочки и запекайте, пока сыр не растает.Вот и все, готово!
Они могут быть миниатюрными по размеру, но по вкусу определенно макси. У этих крошечных чизкейков чудесно сладкая и богатая начинка, а также рассыпчатые хрустящие крекеры и корочка из орехов пекан.
Подаваете ли вы их в чистом виде или закончите с выбранной начинкой, эти чизкейки понравятся!
13 простых и удивительных закусок и угощений для вечеринки по случаю дня рождения
Держите животы и руки занятыми на следующем празднике дня рождения сладкими и солеными закусками и угощениями.Эти рецепты легко приготовить, и они достаточно полезны, чтобы вы не чувствовали себя виноватыми, подавая их (вместе со всем этим тортом и мороженым), но достаточно забавными, чтобы дети не заметили!
1. Фруктовая пицца
Нежная корочка сахарного печенья сбалансирована с ярким ассортиментом свежих фруктов во всем любимом сладком ужине: фруктовой пицце. И сделать это не может быть проще: используйте покупное тесто для печенья в качестве корочки и упаковку сливочного сыра для «соуса».Рецепт можно найти в блоге Cooking Classy.
2. Бар Парфе
Если ваша вечеринка начинается рано утром, пусть ваши маленькие гости сами приготовят ягодное парфе из йогурта. Используйте свежие или замороженные ягоды в зависимости от сезона и замените кокосовый йогурт на коровье молоко, если вы не употребляете молочные продукты или веган. Посмотрите рецепт в Whole Food Bellies.
3. Брусочки для кренделя в шоколаде
Если вы хотите весело провести время и устроить вечеринку, попробуйте эти покрытые шоколадом стержни для крендельков от House of Nash Eats.Эти хрустящие и сладкие палочки легко персонализировать с помощью посыпки вашего любимого цвета и таяния белого, темного или молочного шоколада или конфет. Замените цельнозерновые крендели на более здоровый вкус.
4. Тако для ходьбы
Повысьте уровень своей игры в тако и сделайте их транспортабельными с помощью ходячих тако, в которых вместо кукурузных чипсов используются более полезные печеные чипсы. Дети могут создавать свои собственные сумки, выбирая именно те начинки, которые им нравятся или которые хотели бы попробовать в первый раз. Рецепт можно найти в Мамином кухонном справочнике.
5. Батончики мюсли
Идеальное сочетание сладкого и соленого, эти батончики из смеси «трейл микс» от Well Plated представляют собой угощение без выпечки, поэтому готовить их очень просто. Бонус: они не содержат глютен, и вы можете заменить арахисовое масло другим ореховым (или не ореховым) маслом, если у вас есть аллергия, которую нужно обойти.
6. Мини-корн-доги
Удивите своих гостей (и порадуйте их животики) домашними мини-корн-догами. Этот рецепт от Mom on Timeout намного полезнее, чем то, что вы можете купить в морозильной камере местного продуктового магазина, и никто не должен знать, что их на самом деле очень легко приготовить!
7.Хумус с сыром
Хумус с сырным соусом, подходящий для детей, может показаться модным, но на самом деле это просто красочные хрустящие овощные палочки, которые подают с соусом. Сиара из My Fussy Eater предлагает отличный рецепт для детей.
8. Банановое мороженое
Замороженные банановые леденцы — отличный вариант традиционного эскимо. Пусть дети смешивают и сопоставляют свои любимые начинки, чтобы в начале вечеринки создавать свои собственные ледяные коктейли, а в конце наслаждайтесь их замороженными творениями на десерт.
9. Курица фри
Где-то между куриными наггетсами и картофелем фри находится запеченный цыпленок-фри от Tiffany в La Creme de la Crumb. Хрустящие и идеально макаемые в вашем любимом соусе (мы любим кетчуп, соус ранчо или барбекю), маленькие ручки полюбят эти протеиновые закуски.
10. Роллы для сэндвичей с суши
Это необыкновенное чаепитие, когда вы подаете восхитительные роллы с суши-бутербродами от Grace at Eats Amazing. И вам не нужно беспокоиться о придирчивых едках, потому что Eats Amazing дает вам возможность начать с четырех отличных идей, от тунца до PB&J.
11. Мини-макароны с сыром и брокколи
Домашние мини-макароны с сыром и брокколи — любимое блюдо маленьких детей. Это идеальные закуски для маленьких рук, при этом не требуется тарелок или посуды! Посмотрите рецепт в Мамином кухонном справочнике.
12. Кебаб фруктовый
Детям нравится все, что подают на палочке, и фруктовые кебабы с праздничным соусом из йогурта не исключение! У Сары из «Ужина в зоопарке» есть идеальный рецепт. Беспокоитесь о том, что малыши будут бегать с острыми острыми предметами? Замените шашлык на безумную соломинку.
13. Мини-пиццы
У Дебби из One Little Project есть восхитительный рецепт мини-пиццы для глубокого блюда, для которой нужно всего четыре ингредиента! Даже самый придирчивый едок не сможет устоять перед этими небольшими творениями, на приготовление которых уходит всего 15 минут.
Примечание редактора: эта статья была первоначально опубликована в феврале 2019 года и обновлена в июле 2019 года.
10 идей закусок на детский день рождения
Дни рождения — это возможность оставить у ваших детей прекрасные воспоминания, когда они растут.Однако, несмотря на все веселье, дни рождения могут вызвать головную боль у родителей, особенно когда приходится выбирать меню. Вы хотите приготовить что-то, что понравится детям, но вы также хотите контролировать расходы, подавая что-то полезное. Конечно, когда дети активно бегают по дому, вам также следует избегать использования столового серебра и бьющихся тарелок, чтобы каждый мог насладиться праздничным тортом.
Советы для успешной вечеринкиКогда вы устраиваете вечеринку по случаю дня рождения, вы должны выбрать продукты, которые могут узнать большинство детей .Кроме того, давайте не будем забывать, что многие дети разборчивы в еде, поэтому, если вы создадите что-то новое, многие из них могут не захотеть попробовать. В одном вы не ошибетесь — это есть много бутербродов и других закусок.
Используя пищевой краситель , формы, салфетки и обертки для кексов, чтобы нести тему вечеринки , дети будут наслаждаться каждым кусочком.
Вы не должны забыть проверить, есть ли у кого-либо из ваших гостей пищевая аллергия , и избегать продуктов, которые могут вызвать проблемы, чтобы все могли повеселиться.Лучше вообще избегать продуктов, вызывающих аллергию, потому что некоторые дети, которым может быть запрещено есть такие продукты, могут посчитать это несправедливым.
Постарайтесь узнать, какую пищу предпочитают ваши юные гости. Чтобы упростить задачу, мы подготовили несколько идей о том, что вы можете приготовить на день рождения вашего следующего ребенка. Сделайте следующую вечеринку незабываемой для всех, используя следующие десять идей для детских закусок на день рождения.
1.Мини-пицца: выберите начинки самостоятельноВсе любят пиццу, поэтому мини-пицца — беспроигрышный вариант для празднования дня рождения любого ребенка. Дети легко справятся с мини-пиццей меньшего размера. Что делает мини-пиццу отличным выбором, так это разнообразие начинок, которые вы можете использовать.
Сделайте мини-пиццу отличным опытом, разрешив детям выбирать начинки, которые они хотят . Если у вас достаточно места, вы также можете позволить детям приготовить себе пиццу, используя самодельную плитку для начинки.Убедитесь, что у вас есть все самые популярные начинки, такие как сыр , пепперони, ветчина, моцарелла , но также предложите альтернативные начинки, такие как ананас , помидоры черри или даже тунец .
Изображение предоставлено unsplash.com, лицензия CC0 1.0Так как начинка будет труднее всего, немного упростит задачу, купив готовое тесто для мини-пиццы , несколько форм для пиццы, силиконовые щетки для выпечки, небольшие пластиковые контейнеры для томатного соуса и различные начинки.Предложите детям нарисовать пиццу кистью и добавить начинки по своему желанию. Поставьте мини-пиццу в духовку минимум на 15-20 минут. Пока вы ждете пиццу, наслаждайтесь веселым и быстрым занятием, которое отвлечет внимание детей.
2. Бар такоМногие дети любят тако, и то, что многим из них нравится больше всего, — это приготовление тако своими руками. Сделайте следующую детскую вечеринку особенной, приготовив тако-бар для ваших маленьких гостей. Составьте список всех ингредиентов, необходимых для приготовления идеальных тако.
Изображение любезно предоставлено pixabay.com, лицензия CC0 1.0Приготовьте все начинки и начинки накануне, чтобы у вас не было много работы в день вечеринки. Позвольте детям выбрать, хотят ли они говядину или курицу, и не забудьте также включить некоторые вегетарианские блюда. Установите барную стойку в комнате с полом, который легко чистить, чтобы можно было легко устранить любые возможные неприятности.
3. Овощные тарелкиНе поддавайтесь мифу о том, что дети не любят овощи. Хотя многие дети разборчивы в еде, побеждает презентация. Нарежьте различные овощи забавными формами и добавьте множество вкусных соусов.
Изображение любезно предоставлено Gandydancer на Wikimedia Commons, под лицензией CC BY-SA 3.0Ваши овощные тарелки также помогут всем вашим гостям понять, что здоровая еда — это вкусно и весело. Подайте свои тарелки творчески , чтобы усилить удовольствие от хорошей еды. Например, из брокколи можно сделать пушистые волосы персонажа, морковь может быть руками или ногами или даже волосами, оливки могут быть глазами и так далее.
4. Веселые фруктыЕсли вы чувствуете, что вашим маленьким гостям больше понравятся фрукты, чем овощи, покупайте их побольше.
Изображение любезно предоставлено pixabay.com, лицензия CC0 1.0Из фруктов тоже можно делать разных персонажей. Например, бананы Миньон или сова, сделанная из множества разных фруктов. Или попробуйте приготовить красочные фруктовые кебаб . Они великолепно выглядят и являются настоящим сладким удовольствием.
5. Разноцветные палочки для кренделяВоплотите в жизнь волшебство детских сказок, предоставив всем детям на вашей следующей вечеринке шанс сделать (и съесть) свои собственные волшебные палочки . Вам понадобится глазурь для конфет, палочки для кренделя и набор разноцветных конфет.
Изображение предоставлено m01229 на Flickr, под лицензией CC BY-SA 2.0Уберите кухонную стойку и поставьте несколько стаканов для хранения леденцов. Обмакните палочки кренделя в леденцовую глазурь и посыпьте. Кроме того, вы всегда можете позволить детям самостоятельно покрыть свои палочки кренделя красочными конфетами.
6. Нет вечеринки без сэндвичей для вечеринокБутерброды — отличная закуска на дни рождения. Приготовьте большие бутерброды с помощью формочки для печенья . Детям нравятся игривые формы, поэтому мини-бутерброды станут центром внимания вашей вечеринки. Составьте ассортимент бутербродов, чтобы каждый мог найти себе понравившийся.
Изображение предоставлено unsplash.com, лицензия CC0 1.0Для дополнительной интриги приготовьте домашний цветной хлеб, добавив пищевой краситель в готовое к выпечке тесто. Приобретите разнообразный хлеб для бутербродов, а также различные мясные закуски, сыры и пасты.Не забудьте и овощи, по крайней мере, листовой салат или огурцы.
7. Чипсы и соусы из тортильиДополните меню любого дня рождения добавлением чипсов тортильи и дипа в смесь . Добавьте здорового блеска в эту идею, приготовив собственное блюдо. Используйте свой творческий потенциал, чтобы приготовить разнообразные блюда, в том числе авокадо, хумус и соус из яичных продуктов.
Изображение любезно предоставлено pixabay.com, лицензия CC0 1.0Для соуса из авокадо используйте 4 авокадо, чашку кинзы, полстакана сметаны, четверть стакана сока лайма, халапеньо, кошерную соль, черный перец и немного моркови, брокколи и цветную капусту. Выкопайте авокадо и поместите их в кухонный комбайн вместе с другими ингредиентами и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
Чтобы приготовить соус для хумуса , бросьте банку нута объемом 15 унций, один зубчик чеснока, четверть стакана оливкового масла, две столовые ложки лимонного сока, две столовые ложки тахини, чайную ложку молотого тмина, кошерную соль и положите четверть чайной ложки перца в кухонный комбайн и включите его.Добавьте одну-две столовые ложки воды, чтобы добиться желаемой консистенции.
Сделайте соус для вареных яиц , набив кухонный комбайн шестью очищенными сваренными вкрутую яйцами, половиной стакана майонеза, чайной ложкой горчицы, тремя четвертями чайной ложки соли и четвертью чайной ложки черного перца. Включи это. Дайте ему поработать, пока соус не станет гладким, а затем охладите его, пока вечеринка не начнется.
8. Яблочные палочки DipperДобавьте еще фруктов на день рождения, сделав яблочные палочки.Приложив немного дополнительных усилий, вы можете смешать шоколад с восхитительными хрустящими яблоками и разнообразными вкусными посыпками. Вы даже можете разнообразить это блюдо, сделав палочки для окунания с другими фруктами. Начните делать свои яблочные палочки Dipper Stick, нарезав три яблока Granny Smith с сердцевиной.
Изображение любезно предоставлено Кайлой Дюамель на Flickr, под лицензией CC BY 2.0Соберите четверть стакана кокосовой стружки, четверть стакана измельченных орехов пекан, четверть стакана нонпарельской посыпки.Поместите шоколад в микроволновую печь при половинной мощности на две-три минуты. Прикрепите шпажку ко дну каждого ломтика яблока и окуните ее в шоколад. Если у вас не получается добиться хорошего покрытия, воспользуйтесь ложкой. Положите кусочки яблока на пергаментную бумагу и посыпьте их кусочками кокосовой стружки или нарезанными орехами пекан. Перед тем, как подавать на стол, положите палочки в холодильник как минимум на десять минут. При желании можно окунуть в макароны целые яблоки.
9. Радужные кексыКексы позволяют легко давать детям равные порции, давая им больше разнообразия.Создавайте кексы в соответствии с тематикой вечеринки или найдите другие творческие способы весело использовать глазурь и украшения . Используйте радужные кексы, чтобы добавить яркости своему десертному столу.
Изображение предоставлено unsplash.com, лицензия CC0 1.0Приготовьте радужные кексы , взяв коробку с белой смесью для пирожных объемом 18,25 унции, различные пищевые красители, коробки для кексов и взбитые сливки по желанию. Чтобы приготовить фиолетовые кексы, добавьте 9 капель синего красителя и 6 капель синего кубика.Для кексов синего, зеленого, желтого и оранжевого цветов добавьте 12 капель соответствующего цвета. Добавьте 18 капель красного пищевого красителя для кексов. Разделите смесь для белого торта на шесть чаш. Покрасьте каждую чашу кубиком, указанным выше. Возьмите противень для кексов на шестнадцать пунктов и выложите каждое место коробкой для кексов. Равномерно распределите тесто по всем прорезям, а затем выпекайте в соответствии с направлениями вашей смеси для торта.
10. Не забудьте про пуансон (безалкогольный вариант)Сделайте безалкогольный пунш. Дети всегда стараются получить немного удовольствия от вечеринок, поэтому получить удовольствие на своей вечеринке будет просто не от мира сего. Возьмите огромную чашу и половник, и к вам будут возвращаться дети на протяжении всей вечеринки. Конечно, взрослые должны следить за тем, наливают ли дети свой пунш.
Изображение любезно предоставлено pixabay.com, лицензия CC0 1.0Чтобы приготовить отличный пунш, вам понадобятся две пинты фруктового шербета, четыре чашки свежего фруктового сока и восемь чашек лимонно-лаймовой соды.Положите все вместе в чашу для пунша. Когда вы достигнете однородной консистенции, опустите пуансон ковшом. Для дополнительного эффекта приобретите бокалы для пунша, которые подходят к вашей чаше для пунша.
Превратите день рождения ваших детей в незабываемое событие, предоставив им лучшие закуски для вечеринок. Вы должны рассматривать эти десять идей как отправную точку. По мере подготовки вы, вероятно, найдете еще больше идей, которые помогут всем весело и вкусно провести время на каждой вечеринке, которую вы устраиваете для маленьких гостей.
45 идей отличной вечеринки
45 идей отличной вечеринки. Вот список ссылок на 45 наших лучших закусок, закусок и вкусных закусок, которые сделают каждый праздник — от дня игры в Суперкубок до вечеринки в праздничные дни — самым вкусным в году.
Идеи еды для вечеринки
Вот наш список отличных ссылок на рецепты:
Мини-крабовые пирожные с лаймом и чесноком Майо
Крабовые лепешки с майонезом из лайма и чеснока
Равиоли с крабом и рикоттой
Шоколадные трюфели
Брускетта из козьего сыра с жареной вишней и джемом из розового перца
Мини-пироги с беконом и чеддером
Жареный чеснок и пармезан Crostini
Лаймовая сальса и брускетта из чеддера
Итальянские сосиски в тесте с пармезаном
Итальянские колбасные рулетики
Клубные бутерброды с сыром, чесноком и зеленью
Креветки кокосовые
Креветки кокосовые
Сальса из жареных помидоров и кукурузы на гриле
Ребрышки барбекю из бурбона
Ребрышки барбекю из бурбона
Яблочный шашлык из свинины
Бутерброды со свининой с яблочным соусом барбекю и фенхелем Яблочный салат из капусты
Бри с куропаткой, фисташками и медом в слоеном тесте
Запеченный бри в слоеном тесте с клюквой, фисташками и медом.
Яичные рулетики из куриного фенхеля с пятью специями и апельсиново-имбирным соусом
Брускетта из жареного томатного джема и козьего сыра с бальзамическим восстановлением
Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком
Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком
Панини из куропатки, бри и меда
Глазированные ребрышки из черной фасоли и имбиря
Глазированные ребрышки из черной фасоли и имбиря
Ползунки для барбекю с беконом и чеддером
Курица Филло Карри
Слайдеры с курицей карри
Хрустящие сладкие пряные липкие крылышки
Хрустящие сладкие липкие пряные крылышки
Брускетта с гранатовым и козьим сыром
Ребрышки хойсина с апельсином и имбирем
Стейк и Чеддер Кесадилья
Жареный стейк из чеддера Кесадилья
Крылышки, запеченные в медовой глазури с лимоном
Креветки в пивном кляре с лаймом чили или лаймом Карри Майо
Креветки в пивном кляре
Сальса с персиком и лаймом
Креветки на гриле с пряным манго и апельсином
Пряный шашлык «Ребрышки без костей»
Ребрышки барбекю без костей
Эмпанада с курицей, запеченным чили
Брускетта из козьего сыра с жареной вишней и джемом из розового перца
Брускетта с козьим сыром клубничный чатни
Лучшие самосы из говядины
Рецепт лучшего говяжьего самосы
Мини-пирог из пармезана и фенхеля с пряным быстрым томатным компотом
Куриные наггетсы из трески
Рыбные наггетсы с курицей
Вертушки с травами и козьим сыром
Жареные куриные крылышки с соусом BBQ Blackstrap
Соус для барбекю Blackstrap
Крылышки имбиря и чили, запеченные в духовке
Помидоры авакадо и фета Кростини
Помидор Авокадо Фета Кростини
Слойки с фундуком и ежевикой бри
Красный перец и прошутто Наполеон
Ребрышки, тушеные на гриле с чипотле из клена
Тушеные ребрышки для барбекю с кленовыми чипсами
Двойные хрустящие крылышки Кунг Пао, запеченные в духовке
Крылья Кунг Пао
Нравится эти отличные идеи еды для вечеринок?
Хотите еще больше крыльев? В этой замечательной коллекции есть еще много всего.Нажмите на фото ниже, чтобы получить все рецепты.
45 идей отличной вечеринки
Состав
- 45 наших любимых рецептов вечеринок
Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.
60+ закусок в последнюю минуту — легкие закуски —Delish.com
Этан Калабрезе
Прокрастинация случается с лучшими из нас, но эти простые приложения вас поддержат.
Просмотр галереи 65 Фото1 из 65
Чипсы для пасты
Идеально хрустящие с гарниром теплого соуса маринара.
Получите рецепт в Делише.
2 из 65
Яичные рулетики с курицей и пармей
Хрустящая курица за 30 минут.
Получите рецепт в Делише.
3 из 65
Разорвать свиней в одеяле
Эти свиньи готовы к паарту!
Получите рецепт в Делише.
4 из 65
Укусы из шпината, артишока, цукини
Осторожно! Они вызывают привыкание!
Получите рецепт в Делише.
5 из 65
Водяные каштаны в беконе
Они неотразимы.
Получите рецепт в Делише.
6 из 65
Клюквенный сыр Бри
Идеальная закуска для вечеринки.
Получите рецепт в Делише.
7 из 65
Кусочки сладкого картофеля
Превратите классическую запеканку в приложение для вечеринок!
Получите рецепт в Делише.
8 из 65
Палочки Моцарелла для фритюрницы
Когда * не * mozz придерживается хода ???
Получите рецепт в Делише.
9 из 65
Пекан Пирог Бри
Карамелизированный топпинг — это ВСЕ.
Получите рецепт в Делише.
10 из 65
Ананасовый сырный шарик
Это классика.
Получите рецепт в Делише.
11 из 65
Масло для окунания с чесноком
Масло и уксус являются основными.
Получите рецепт в Делише.
12 из 65
Чипсы с сыром Халапеньо
Три наших любимых вкуса: острый, сырный и … беконный.
Получите рецепт в Делише.
13 из 65
Брюссель в одеяле
Булочки с полумесяцем обладают волшебством, благодаря которому что-то вроде овощей приобретает новый уровень серьезности.
Получите рецепт в Делише.
14 из 65
Попперс с халапеньо в беконе
Вам понадобятся две партии — они идут БЫСТРО.
Получите рецепт в Делише.
15 из 65
Крудит индейка
Вегетарианская индейка!
Получите рецепт в Делише.
16 из 65
Кростини с беконом и яблоком
Эти ароматные закуски даже не требуют нарезанного хлеба.
Получите рецепт в Делише.
17 из 65
Bloomin ‘Brie Хлеб
ИДЕАЛЬНЫЙ сырный хлеб.
Получите рецепт в Делише.
18 из 65
Хрустящая брюссельская капуста с острым айоли
Если вы готовите брюссельскую капусту в качестве гарнира к ужину, просто добавьте ее в приложение для макания. Два в одном FTW!
Получите рецепт в Делише.
19 из 65
Закуски антипасто
Свежие тортеллини — идеальная сытная закуска для вечеринок.
Получите рецепт в Делише.
20 из 65
Чизи-тост с коли
Пока, тост с авокадо.
Получите рецепт в Делише.
21 из 65
Укусы с беконом
Получите исправление.
Получите рецепт в Делише.
22 из 65
Рулетики с курицей и авокадо
Эти фуршеты салата с курицей и авокадо могут стать питательным обедом и восхитительной закуской на вечеринке.
Получите рецепт в Делише.
23 из 65
Сырная брюссельская капуста Crostini
Измельченная брюссельская капуста и чеддер заставят вас сказать « Безумие! » самым лучшим образом.
Получите рецепт в Делише.
24 из 65
Выбор закуски
Этот рецепт буквально так же прост, как «кирка» и «палка».»
Получите рецепт от Делиша.
25 из 65
Запеченный сырный соус из брюссельской ростки и артишока
Замени шпинат брюссельской капустой, и вы перейдете на новый уровень своего базового соуса.
Получите рецепт в Делише.
26 из 65
Морковь в одеяле
Ты даже свиней не пропустишь!
Получите рецепт в Делише.
27 из 65
Чурро миндаль
Эти маленькие парни серьезно увлекаются.
Получите рецепт в Делише.
28 из 65
Антипасто Венок
Это единственный способ подать сырную тарелку на праздники.
Получите рецепт в Делише.
29 из 65
Соленые огурцы в беконе
Соленья — это новые свиньи в одеяле.
Получите рецепт в Делише.
30 из 65
Хлеб с сыром и чесноком
Все, что мы хотим от жизни, — это хлеб и сыр.
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
22 легких детских блюда на день рождения
Вашему малышу скоро исполнится еще один год, и вы знаете, что это значит: время вечеринки! Но прошли времена хот-догов, гамбургеров и простого коробочного торта. Благодаря таким платформам, как Pinterest и Instagram, родители серьезно улучшают игру своих детей на вечеринках с закусками, едой и, конечно же, десертами, которые будут помнить еще долго после того, как свечи задуты.
Ищете детские идеи еды для вечеринки по случаю дня рождения, которые популярны, но не требуют 15 видов помадки и резчика по льду? Мы собрали 22 простых (в основном) здоровых детских блюдах на день рождения, которые гарантированно станут хитом.
Закуски и закуски детские
Вы захотите приготовить закуски, которые будут доступны по прибытии ваших гостей. Эти рецепты закусок просты, одобрены детьми и безупречны.
1. Салатные чашки индивидуальные
Изображение предоставлено Fortuna’s Catering Co./ InstagramКлюч к тому, чтобы заставить детей есть что-нибудь полезное, часто сводится к презентации — и вкусное блюдо тоже не повредит. Маленькие гости будут любить гулять со своей собственной салатницей, как эта от Fortuna’s Catering Co., а ваши взрослые гости оценят полезный для здоровья вариант. Добавьте несколько сырных палочек, чтобы добавить протеина, и настройте его в соответствии с тематикой вечеринки вашего ребенка, разложив салат в тематических чашках или чашках соответствующего цвета.
2. Наборы мини-блинов
Изображение предоставлено Fifi Mhamad / InstagramОчень немногие дети откажутся от блинов, и эти мини-блины от Fifi Mhamad станут восхитительным дополнением к вашему столу закусок.Старайтесь посыпать их фруктами, например ягодами, чтобы избежать возможных проблем с пищевой аллергией. Украсьте их декоративной шпажкой, соответствующей тематике вечеринки.
3. Unicorn Chex mix
Каждый ребенок сойдет с ума от смеси unicorn Chex! Эта волшебная смесь хлопьев сделана из Chex, таяния шоколадных конфет и небольшого количества брызг, и ее очень легко приготовить. Идеально подходит для вечеринки с единорогом или фей, его легко настроить для любой темы, просто изменив цвет таяния конфет и сопутствующих брызг.
4. Сердечко из арбуза
Изображение предоставлено Yes Vegan Lis / InstagramЭти вырезки из арбузных сердечек от Yes Vegan Lis очень просты и представляют собой действительно универсальный вариант меню. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать сердечки или буквы с именами самых маленьких гостей, а затем надеть шампуры. Если вы хотите сходить с ума, вы также можете добавить в смесь немного медовой росы и дыни.
5. Цветные яйца с начинкой
Изображение предоставлено Headwaters Farmstead / InstagramВзбивание партии этих ярких фаршированных яиц из Headwaters Farmstead — идеальный способ добавить немного протеина в свою линейку закусок.Они также отлично подойдут для вечеринки в стиле динозавров!
6. Сказочный хлеб
Изображение предоставлено Pass the Treats / InstagramВам будет сложно найти что-то более красивое, чем этот сказочный хлеб от Pass the Treats. Австралийский фаворит традиционно готовится из белого хлеба, сливочного масла и посыпки, но вы можете создать более здоровую белковую версию для детской вечеринки, используя сливочный сыр или масло для загара.
7. Шашлык из фруктов
Еще один действительно простой и полезный вариант? Фруктовые шашлычки! Они не только вкусные, но и их легко настроить.Для развлечения нарисуйте на клубнике глазки, используйте клубнику, чтобы сделать шляпу Санты на декабрьский день рождения, или используйте формочку для печенья, чтобы поместить наверху звезду из арбуза и превратить их в волшебные фруктовые палочки.
Веселые и простые идеи для погруженийЕсли вы хотите сытно или сладко, идеальные идеи для окунания в Pinterest станут отличным дополнением к любой детской вечеринке.
8. Lion dip
Изображение с Lunchbox Mini / InstagramЕсли в центре приготовить заранее приготовленную тарелку хумуса (или любого овощного соуса), единственное, что вам нужно сделать, чтобы приготовить это полезное львиное соусо из Lunchbox Mini, — это нарезать несколько овощей.Хотя это блюдо идеально подходит для вечеринки с животными, оно слишком мило, чтобы сопротивляться детям.
9. Дип для вегетарианцев
Изображение предоставлено Foodeco / InstagramЗдоровый и непременно привлечет внимание ваших маленьких гостей, этот овощной соус для поезда от Foodeco обязательно станет хитом на любой вечеринке, особенно на вечеринке с темой Thomas the Tank Engine!
10. Отдельные семислойные чашки для погружения
Все слои, без двойного погружения.Это вкусное блюдо наполнено овощами и белком, в том числе гуаком! Настройте его для вечеринки вашего ребенка, выбрав определенный цвет чашки или поместив соответствующий тематический флаг или декорированный вертел в каждую чашку для погружения.
11. Дип-единорог
Изображение предоставлено Пэрис Беннетт / InstagramДипы «Единорог» захватили мир — и не без оснований. Они не только универсальны и, как правило, их легко приготовить, но и безумно забавны. Нам очень нравится этот красочный соус с единорогом от Пэрис Беннетт, дополненный крекерами из Грэма.
12. Funfetti dip
Изображение предоставлено Princess Pinky Girl / InstagramЭто блюдо Funfetti (Funfetti dip!) От Princess Pinky Girl не только восхитительно, но и работает либо как снисходительное блюдо перед едой, либо как десерт.
Здоровые основные блюда, достойные InstagramГлавные блюда — это главная звезда шоу, и вы захотите, чтобы вашим гостям было предложено множество вариантов. Все эти блюда сытные, восхитительные, полезные и идеально подходят для маленьких ручек.
13. Колесные диски сэндвич
Изображение предоставлено Tornadough AlliЭти итальянские вертушки для сэндвичей от Tornadough Alli сделаны из итальянского мяса и сыров, но для их приготовления можно использовать что угодно. Используйте ветчину, индейку или даже намазку из авокадо и просто обваляйте их в мучной лепешке, чтобы получилось вкусное и полезное второе блюдо.
14. Мак-н-сыр
Изображение предоставлено The Best Ideas for KidsЧтобы найти ребенка, который не любит макароны с сыром, придется уйти довольно далеко.Этот рецепт закуски из макарон с сыром из журнала The Best Ideas for Kids, который уже много лет является основным продуктом детского меню, превращает традиционное блюдо в портативную версию для вечеринок.
15. Сэндвич-кебаб
Изображение предоставлено Mom EndeavorsЭти сэндвич-кебабы от Mom Endeavors можно приготовить практически из чего угодно — а какой ребенок не любит есть что-то из палки ?!
16. Вертушки для пиццы
Изображение предоставлено I Heart NaptimeЭти вертушки для пиццы от I Heart Naptime представляют собой обновленную версию заказа нескольких пицц для вечеринки.Вы можете приготовить тесто с нуля или купить готовое тесто, чтобы сэкономить время и силы. Менее беспорядочный и более портативный, чем кусок пиццы, этот будет хитом для всех ваших гостей вечеринки, больших и маленьких.
17. Сэндвич со змеей
Изображение предоставлено Линдси Хармон Найт / InstagramКак мило и просто ?! — это хитрый бутерброд со змеей от Линдси Хармон Найт? Все, что вам нужно сделать, это правильно приготовить бутерброд с обслуживанием, добавить несколько оливковых завязок и бум! Змея на столе!
Десерты для дня рождения, а не тортСкорее всего, вы будете подавать именинный торт на вечеринке вашего ребенка, но неплохо было бы приготовить другие десерты для гостей, которым может не понравиться торт, или просто в качестве дополнения к вашему десертному столу.Все это вкусно, просто собрать, и ваши гости будут ахать и ахать.
18. Яблочные пончики
Изображение предоставлено Mumma of Two Youngins / InstagramЯркие и красочные, эти яблочные «пончики» от Mumma of Two Youngins почти так же весело есть, как и настоящие. Просто нарежьте яблоки и посыпьте их цветным сливочным сыром и посыпьте им. Такой милашка!
19. Мороженое «Галактика»
Изображение с сайта Some of This and ThatСладкое и невероятно легкое в приготовлении, это домашнее мороженое из галактики от Some of This and That — отличный способ вызвать ох и оху от больших и маленьких гостей.
20. Топленый йогурт Чашки Olaf
Изображение через Made by a PrincesЭти чашки растопленного йогурта Olaf от Made by a Princess созданы с учетом вашего любимого веера «Frozen», но они идеально впишутся на любой зимний день рождения.
21. Попкорн с единорогом
Изображение предоставлено Modern Mom Life / InstagramЭтот попкорн с единорогом от Modern Mom Life, идеально сочетающий в себе соленый и сладкий вкус, заставит всех детей устремиться к десертному столу.Измените цвета, чтобы сделать это подходящим для вечеринки вашего ребенка, и установите чашки с тематикой вечеринки, чтобы гости могли положить в них попкорн.


Закуска по еврейски: Еврейская закуска рецепт Еврейская кухня: Закуски. «Еда»
Еврейская закуска рецепт Еврейская кухня: Закуски. «Еда»+ Подбор рецептовИнгредиенты, деталиПодобрать рецептыВключить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасольТип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всёАВТОР: Евгения Епифанова порций: 6ГОТОВИТЬ: 15 минутДобавить в книгу рецептов162Автор …
Еврейская закуска рецепт Еврейская кухня: Закуски. «Еда»
+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСалат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Евгения Епифанова
порций: 6ГОТОВИТЬ: 15 минут
Добавить в книгу рецептов162
Автор рецептаАвтор: Евгения Епифанова16 рецептов
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Куриное яйцо
5 штукПлавленый сырок
2 штукиПерья чеснока
10 гИнструкция приготовления15 минутРаспечатать
1.Яйца отварить.
2.Тем временем, раздавить чеснок, и натереть сырки на терке.
3.Затем мелко порезать или раздавить вилкой яйца.
4.Смешать все ингредиенты, залить майонезом, оставить в холодильнике примерно на 0,5–1 час. Затем намазать на хлеб и есть как бутерброды.
Совет к рецептуВкусно, сытно и недорого!
Популярные запросы:Этот рецепт в статье:Комментарии (12):Показать все комментарии
Игорь Громов4 декабря 2013
1
Некошерно!
ОтветитьПожаловаться
Marina Bonda30 августа 2015
0
а еще можно в половинках болгарского перца подавать))
ОтветитьПожаловаться
Вячеслав Шахов5 декабря 2019
0
а где евреи?
ОтветитьПожаловаться
Антон Могилёв30 декабря 2020
0
Таки почему спrашиваете?
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Evgeny Zvyagin7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Светлана Годовалова9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Мария Сидорова5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Лилия Хоменко6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Еврейская закуска. Еврейский салат с фото. Канапе с еврейской закуской
Рецепт приготовления еврейской закуски с пошаговыми фотографиями. Эта очень простая закуска, которую пробовал, наверное, каждый. В оригинале это блюдо готовиться из плавленого сыра, чеснока, немного майонеза, соли и переца, при желании можно добавить в него зеленый укроп.
Сыр следует натереть на средней терке, чеснок пропустить через пресс, добавить майонез, посолить и поперчить, при желании можно добавить мелко порезанный зеленый укроп или другую зелень и все хорошо перемешать.
Из чеснока нужно удалить сердцевину, особенно в зимне-весенний период. Так как сердцевина чеснока плохо влияет на пищеварения и часто вызывает изжогу, а кроме того именно из-за нее остается стойкий чесночный запах.
Обычно такую закуску выкладывают на порезанные кружочками помидоры. Это очень простое блюдо, но оно всегда одно из первых исчезает с праздничного стола.
Мне нравиться в классический рецепт добавлять пару вареных яиц, так закуска получается немного нежнее, этот вариант я сегодня и буду готовить.
Яйца необходимо отварить. Для этого кладем яйца в кастрюлю с холодной водой и добавляем 1 столовую ложку соли. Соль нужно добавлять в воду на случай если яйцо треснет, белок в соленой воде свернется и яйцо останется практически целым. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, после закипания варим яйца в течении 7-10 минут. После этого опускаем яйца в ледяную воду, так их будут легче почистить. Хотя, если вам попалось варено яйцо, которое плохо чистится (белок прилипает к скорлупе), то это значит, что вам попалось очень свежее яйцо.
Сегодня мы будем готовить бутерброды с еврейской закуской, хотя вместо хлеба можно использовать ломтики томатов.
Мне очень понравилось для таких бутербродов использовать багет «Чиабатта». Очень вкусно получается если классическую еврейскую закуску (без укропа), намазать на горячий хлеб из тостера (недавно попробовала такой вариант в гостях), к сожалению, этот вариант хорош для домашних посиделок, а для праздничного застолья готовить горячие тосты немного хлопотно (тосты нужно кушать теплыми).
Очень часто еврейскую закуску ставят на стол в небольшой салатнице и украшают свежей зеленью. Еще можно смешать плавленый сыр с чесноком, солью, перцем и майонезом и выложить ровным слоем на тарелку, а сверху выложить слой белков потертых на средней терке, а на них потертый желток и украсить салат на свое усмотрение.
Еврейская закуска из сыра с чесноком
Самой известной и популярной в будни и в праздники является еврейская закуска, главным ингредиентом которой выступают плавленые сырки. Их можно приобрести в любом магазине, так как это недорогой продукт.
Чтобы не получить неприятный привкус в блюде, обязательно покупайте качественные сырки, не забывая проверять их срок годности на упаковке. Чеснок используйте свежий, не сушеный молотый, так как только в свежем виде он обладает ароматным маслом, за счет которого закуска и приобретает свой вкус.
Срок годности блюда составляет около 2 дней при хранении на холоде. Чтобы создать его за несколько минут, заранее отварите куриные яйца в течение 12-15 минут в подсоленной воде, а затем охладите их в ледяной воде и счистите с них скорлупу. Плавленые сырки перед измельчением на 5-10 минут поместите в морозильную камеру, особенно если это сливочный продукт.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 5
Подготовьте необходимые продукты.
Шаг 2 из 5
Мерзлые сырки очистите от фольги. Натрите на терке с мелкими ячейками в глубокую емкость. Если не подморозите продукт заранее, то не сможете его натереть. Кстати, на сегодняшний момент разновидность вкусов сырков настолько высока, что вы без труда найдете продукт для себя с ветчиной, с паприкой, с укропом и чесноком и т.д.
Шаг 3 из 5
Очистите от шелухи чесночные зубчики, промойте в воде и спрессуйте в емкость. Если специального пресса нет в наличии, то нарежьте мелко-мелко. Добавьте туда же майонез любой жирности, выбранный вами по вкусу. Заменять его сметаной или йогуртом нельзя.
Шаг 4 из 5
Очищенные от скорлупы и промытые в воде отварные куриные яйца натрите на той же терке, что и плавленые сырки. Добавьте стружку к остальным ингредиентам. Можно заменить куриные яйца на перепелиные в пропорции 1:3 соответственно. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
Шаг 5 из 5
Аккуратно перемешайте между собой все ингредиенты. Выложите еврейскую закуску в пиалы или креманки и подайте к столу, украсив свежим укропом или петрушкой. Она идеальна в качестве намазки на черный/ржаной хлеб, крекеры и т.д.
Еврейская закуска из сыра с чесноком пошаговый рецепт с фото
Еврейская закуска из сыра с чесноком представляет собой вкусную пастообразную намазку, которую можно поставить на стол в качестве салата или же намазать на слегка хрустящие сухарики и подать к завтраку. Готовится она очень быстро и просто, самое главное, чтобы в холодильнике были основные два компонента — плавленные сырки и яйца.
Калории: 257 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 15 г
Перед приготовлением простой еврейской закуски подготовьте все компоненты. Из серии плавленых сырков возьмите — сырки «Дружба», которые расфасованы по 90 грамм в одной упаковке.
Далее плавленые сырки поместите в морозилку минут на 15, после очистите от фольговой обвертки и натрите на средней терке.
Яйца достаньте из холодильника, пусть постоят при комнатной температуре, а после залейте холодной водой, добавьте соль и сварите вкрутую. Время варки потребуется 10-11 минут. Затем укутайте их в кухонное полотенце и через 15 минут очистите.
Натрите на терке белки и желтки и выложите в удобную посуду.
Чеснок очистите, промойте, измельчите ножом в крошку и присоедините к яйцам.
Теперь зелень укропа мелко нарубите и добавьте в миску вместе с майонезом.
Закусочную массу заправьте солью и черным молотым перцем и вновь хорошо перемешайте.
Еврейская закуска готова, выложите ее на закусочную тарелку и украсьте веточками свежего укропа, дольками яйца и свежими огурчиками. Еще для эффектного цвета можно добавить морковку, (сырую или сырую) зелень исключить, а потом придать ей форму колобков.
Посмотрите, какая же закуска аппетитная, так что не забывайте ее готовить, она может порадовать гостей, если вы подадите ее еще в тарталетках.
А теперь, всем приятного аппетита и удачных дней! Заходите в гости, пишите, спрашивайте, на все вопросы отвечу с большим удовольствием.
( 8 оценок, среднее 4.75 из 5 )
Еврейская закуска из сыра и яиц
Закусочный салатик, в состав которого входит плавленый сырок, яйца и чеснок, называют «Белочка» или «Еврейский». Этот простой салат всегда выручает в случае внезапных гостей. Продукты в этой популярной закуске для домашнего застолья очень простые и доступные. Плавленый твёрдый сырок продаётся в любом супермаркете, а остальные продукты обычно всегда есть дома.
Плавленый сырок – это основа нашей закуски. Идём в магазин, покупаем твёрдые плавленые сырки без добавок. Они продаются в прямоугольной упаковке, жирность таких сырков не менее 50%. Добавив в салатик к такому жирному сырку ещё и майонез, получаем довольно калорийный и жирный салат. Поэтому готовят подобные сырные салаты на праздничный стол в качестве закуски в небольшом количестве. Подают обычно в небольших пиалах. Немного отойдём от народных традиций, подадим этот сырный салат с чесноком на гренках.
Ингредиенты:
- плавленые сырки – 2 шт.
- яйца – 2 шт.
- чеснок – 2-4 зубца
- зелень петрушки (или базилика) – несколько веточек
- майонез – 1-2 ст.л.
- батон – ¼ шт.
Приготовление:
Для интересной подачи сырного салатика пожарим из батона гренки. Если не хочется жареного хлеба, то можно выложить салатик в тарталетки.
Нарезав из батона тонкие ломтики, поджариваем их на гриле либо до золотистости на сковороде с малым количеством масла. Остужаем гренки.
Отвариваем вкрутую куриные яйца. Так как хранятся яйца в холодильнике, то, достав яйца из холода, необходимо их вначале согреть, чтобы они не лопнули в кипятке. Холодные куриные яйца кладём в тёплую воду на 5 мин. Согревшиеся в тёплой воде яйца отправляем в сотейнике с водой на плиту. После закипания воды в сотейнике, отсчитываем 10 мин. Через заданное время, вынув сваренные куриные яйца из кипящей воды, перекладываем их в ковшик с ледяной водой. Охлаждённые яйца сразу очищаем, отделяем белки от желтков.
Желтки пока откладываем в сторону, а белки измельчаем на меленькой тёрке.
Плавленый сырок натираем на такой же тёрке.
Натираем теперь на тёрке чеснок. Количество чеснока в эту закуску каждая хозяйка регулирует на свой вкус, но обычно в этот сырный салат кладут довольно много чеснока. Смешиваем измельчённые белки с плавленым сыром и чесноком, аккуратно перемешивая пышную массу вилкой. Перемешивая, в эту массу кладём немного майонеза. Салатик уже готов, но мы из него сделаем красивую праздничную закуску.
Делим всю пикантную сырную массу на 3 части. Одну часть салата оставляем такой, какая она есть. Во вторую часть салата добавляем зелень. Петрушку или зелёный базилик мелко рубим ножом. Добавив в нарубленную зелень 1 ч.л. майонеза, растираем майонез с зеленью. Отправляем зелень во вторую мисочку с салатом. Третью часть салата окрасим в жёлтый цвет. Для этого отложенные желтки куриных яиц измельчаем на тёрке с мелкими дырочками. Желтки вмешиваем в 1/3 часть салата.
Раскладываем гренки на сервировочную тарелочку. На гренки выкладываем разноцветные шарики, сформированные из сырной массы разных цветов. Для украшения закуски укладываем между сырными шариками веточки зелени.
Приятного аппетита!
Как приготовить еврейский салат — рецепт, варианты подачи
Ингредиенты:
- Яйца — 3-5 шт.
- Сыр плавленный — 3 шт.
- Чеснок 4-6 зубчиков.
- Майонез по вкусу.
- Соль.
Универсальная закуска
Так называемый еврейский салат знаком всем, рожденным в Советском Союзе. Эта незатейливая острая закуска готовится быстро, просто и из самых простых и доступных продуктов: вареных яиц, плавленного сыра с чесноком.
Интересно, что к еврейской кухне подобный салат имеет весьма отдаленное отношение, но выходцы из СССР охотно и часто готовят его в Израиле. Среди альтернативных названий еврейского салата с сыром и чесноком встречаются и такие: Космос, аппетитная закуска и даже оконная замазка.
Классический рецепт еврейского салата все же можно связать с традиционной кухней ашкеназских евреев, которая отличалась простотой, даже бедностью, быстротой приготовления блюд из доступных, но вкусных продуктов, как, например, всем известный форшмак. Еврейский салат с плавленным сыром и яйцом — отличный пример простой и сытной домашней закуски, которая не отличается изысканностью, но вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Приготовить еврейский салат может каждый, для этого не нужны экстраординарные кулинарные способности. Пропорции продуктов также можно менять исходя из личных вкусовых предпочтений, делать блюдо более острым или мягким за счет большего или меньшего количества чеснока.
По традиционному рецепту еврейский салат готовится с плавленным сыром, но его можно заменить любым твердым или даже колбасным, вкус от этого точно не пострадает. Чтобы разнообразить вкус, в блюдо можно добавить и другие продукты, так, например, готовят еврейский салат с морковью. А мелко рубленная зелень петрушки поможет смягчить остроту чеснока.
Еврейский салат с сыром и чесноком — это универсальная закуска на все случаи жизни. Его можно просто намазывать на хлеб или гренки, а для праздничного стола использовать его в качестве начинки для фаршированных помидоров, яиц или тарталеток.
Еврейский салат может стать украшением стола, как это сделать? Очень просто: плотно наполните им болгарские перцы ярких цветов, поместите на полчаса в морозилку, а затем нарежьте кольцами и выложите их на блюдо.
Еще один способ оригинальной подачи еврейского салата — в лаваше. Последний можно промазать сырной массой, свернуть в рулетики и уложить на блюдо прямо в таком виде или же, нарезав на небольшие колечки.
Благодаря рецептам с фото, еврейский салат не только легко готовить, но и появляется возможность эффектно подавать эту закуску при любом удобном случае, радуя домашних или гостей незатейливым, но оригинальным блюдом.
Приготовление
В приготовлении такой закуски, как еврейский салат, нет ничего сложного.
- Сначала нужно отварить вкрутую яйца, остудить их в холодной проточной воде и очистить. Яйца измельчить вилкой или натереть на терке.
- Плавленный сыр натереть на крупной терке и смешать с яйцами, слегка посолить. Чтобы сыр было легче тереть, его лучше заранее подержать в морозилке.
- Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке, добавить к сыру с яйцами.
- В массу добавить майонез и все тщательно перемешать.
Для большей пластичности и воздушности закуски, особенно, если она будет намазываться на хлеб, в салат рекомендуется добавить натертое на терке сливочное масло. Его как, и сырки, стоит заранее подморозить для удобства.
Еврейский салат будет еще вкусней, если сделать его не с плавленным сыром, а с твердым. А копченый колбасный сыр придаст блюду неповторимые пикантные нотки.
Варианты
Добавив в основной рецепт морковь, можно полностью изменить вкус и внешний вид еврейского салата. Ее в сыром виде нужно натереть на средней терке и смешать с сырной массой. Кстати, морковку можно взять корейскую, слив с нее всю жидкость.
Иногда для сытности в закуску добавляют вареное куриное филе, нарезаннон соломкой. А те, кто хочет подать на праздничный стол эффектную закуску, могут скатать из салатной массы шарики и обвалять их в измельченных (натертых на терке) крабовых палочках, уложив полученные колобки аккуратной горкой. На фото можно посмотреть еще множество вариантов оригинальной подачи еврейского салата.
рецепт с фото, секреты приготовления
пошаговый рецепт с фотоЕврейская закуска станет постоянным гостем на вашем столе, если вы не против острых и пикантных блюд, приправленных чесноком. Кто бы ни был первооткрывателем этого рецепта, он очень удачно подобрал простые ингредиенты, которые великолепно сочетаются друг с другом.
Если же вы категорически против чеснока, можно попробовать приготовить закуску и без него, заменив чеснок зеленью или более легкой приправой, но тогда лучше и подавать ее не в паре с аперитивом, а как салат.
Ингредиенты
- 2 плавленых сырка (по 50 г)
- 4 яйца
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. майонеза
- соль
- 20 шт. тарталеток
Приготовление
1. Сварите яйца вкрутую. Для этого помойте их, опустите в холодную воду, доведите воду до кипения и варите яйца 12-15 минут. Достаньте их из кипятка и сразу опустите в очень холодную воду. Чтобы скорлупа легко отделялась, лучше не брать для варки самые свежие яйца.
2. Очищенные яйца натрите на мелкой терке и на той же терке натрите охлажденные сырки.
3. Снимите из чеснока шелуху, промойте зубцы и измельчите их в ступке (или в чеснокодавке).
Салат посолите, добавьте к нему 2 ложки майонеза и тщательно разотрите.
4. Закуску можно подавать в маленьких салатниках или в тарталетках. В вафельные тарталетки выкладывайте ее перед самой подачей, так как через несколько часов от соприкосновения с влажной массой тарталетки размягчатся и потеряют вкус.
Хозяйке на заметку
1. Когда яйца вынуты из кипятка, но еще не помещены в холодную воду, нужно несильно ударить их ложкой. Тогда при перепаде температур тонкая оболочка, прилегающая к белку, отделится от него, что обеспечит в последующем легкое отслаивание скорлупы.2. Калорийность этой закуски огорчит всех, кто сверяется с диетологическими таблицами, чтобы проверить пищевую ценность тех или иных блюд. Да, плавленый сырок и майонез – тяжелая артиллерия рациона, но ведь этим продуктам удастся найти альтернативу. Первый заменяют маложирной брынзой, предварительно вымоченной в теплой воде, или адыгейским сыром, второй – густым йогуртом типа греческого. Чеснок скорректирует вкус, и тарталетки все равно будут пикантными, аппетитными. Усилить оригинальность их начинки поможет руккола. На указанный в рецепте набор продуктов ее можно взять много – примерно 25-граммовый пучок.
3. Красная икра – аристократичный декор для еврейской закуски, правда, довольно дорогой. Вместо него уместно воспользоваться икорным продуктом, изготовленным на основе морских водорослей и обрезков осетровых рыб. Его делают в форме круглых капсул, идентичных икринкам. Вряд ли кто-то поймет, что украшением послужил эрзац, потому что в целом чесночно-сырковый микс островатый и самобытный. Выделить в многообразной гамме его привкусов отдельные ноты под силу лишь искушенным гурманам.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Закуски в тарталетках
Jewish Foods: Закуски
Щелкните любое блюдо, чтобы открыть рецепт:
Яблочные блины
Принадлежности
- Сковорода 8 дюймов
- Чистое кухонное полотенце
- 2 чаши для смешивания
- шпатель
- противень
- Вощеная бумага (предпочтительно ) или алюминиевая фольга
Состав
Тесто:
Выпечки:
- 1 стакан универсальной муки
- 2 яйца
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана маргарина Пареве
- 3 ст.Маргарин Пареве
Наполнение:
- 1 яичный белок
- 4 ст. сахар
- 1/2 ч. Л. корица
- 3 ст.л. коричневого сахара
- 1 1/2 стакана мелко нарезанных яблок
Процедура
Процедура с тестом:
Порядок заполнения:
- Просейте муку.
- Яйца слегка взбить в миске.
- Добавить муку к яйцам поочередно с водой, помешивая, пока не образуется однородное очень жидкое тесто.
- Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте до тех пор, пока тесто не прилипнет к сковороде, но не станет достаточно горячим, чтобы тесто начало пузыриться.
- Слегка смазать кастрюлю снизу и сбоку небольшим кусочком вощеной бумаги, смоченной маргарином.
- Снять сковороду с огня и залить 3 ст. теста в сковороду.
- Наклоняйте сковороду во все стороны так, чтобы тесто образовывало тонкий слой на дне.
- Готовьте только с одной стороны, пока блин немного не подсохнет вокруг сковороды и не покинет ее края.
- Встряхните блин на чистом полотенце, ударив сковородой о стол, чтобы он ослаб.
- Дать остыть.
- Блин должен быть тонким, как бумага.
- Взбейте яичный белок, пока он не начнет затвердевать.
- Добавить яблоки, сахар и корицу в яичный белок.
- Место ст. начинки в центре каждого блина.
- Загните стороны к центру, закрывая заполнение и формируя квадраты.
Блинчики Порядок действий:
- Растопить 3 ст.маргарина, а затем смешайте с коричневым сахаром.
- Посыпьте блинчики смесью маргарина и коричневого сахара.
- Выложить на смазанную маслом форму для запекания.
- Выпекать в духовке при 400 градусах 20 минут.
Можно подавать к обеду Пареве как десерт с мороженым Пареве.
Баба Ганудж (баклажаны с техиной)
В Израиле нет ничего необычного в том, что гости заходят в гости без предварительного уведомления. В таких случаях они, скорее всего, получат легкий перекус или импровизированный обед.В ожидании таких непредвиденных обстоятельств одним из таких приготовленных блюд является баба ганудж, которую можно найти практически в каждом израильском холодильнике.
1 крупный баклажан
1 средний лук
2 ст. лимонный сок
1/2 пучка петрушки
1/2 стакана tehina
2 измельченных зубчика чеснока
2 ч. вода
1 ч. соль
щепотка кайенского перца
Поместите целые неочищенные баклажаны прямо на газовую горелку с установленным пламенем на среднем уровне, переворачивая по мере обугливания кожуры и внутренней части, или запекайте на сковороде при 450 ° F (250 ° C) до обугливания и мягкости (около 30 минут).Дать немного остыть, разрезать пополам вдоль и вынуть мякоть баклажана деревянной ложкой (деревянная ложка сохраняет аромат). Мелко порубите в керамической или деревянной миске. Лук натереть на крупных отверстиях терки. Выдавить из лука сок. Мелко нарезать петрушку и смешать с баклажанами и луком. В отдельной миске тщательно смешайте техину с лимонным соком и чесноком. Размешайте в небольшом количестве воды до белого цвета. Добавить к баклажанной смеси, посолить и добавить немного кайенского перца. Для дополнительного аромата можно добавить больше лимона.Украсить петрушкой. На 2 1/2 — 3 стакана.
Черничные блины
Принадлежности
- Сковорода 8 дюймов
- Чистое кухонное полотенце
- 2 чаши для смешивания
- шпатель
- Вощеная бумага (предпочтительно), алюминиевая фольга или маленькая кондитерская кисточка.
Состав
Тесто:
Жарка:
- 1 стакан универсальной муки
- 2 яйца
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана маргарина
- 2 ст.маргарин или
- масло растительное
Наполнение:
- 1/2 стакана черники
- 3 ст. сахар
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1/8 ч. Л. мускатный орех
Процедура
Процедура с тестом:
Порядок заполнения:
- Просейте муку.
- Яйца слегка взбить в миске.
- Добавить муку к яйцам поочередно с водой, помешивая, пока не образуется однородное очень жидкое тесто.
- Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте до тех пор, пока тесто не прилипнет к сковороде, но не станет достаточно горячим, чтобы тесто начало пузыриться.
- Слегка смазать кастрюлю снизу и сбоку небольшим кусочком вощеной бумаги, смоченной маргарином.
- Снять сковороду с огня и залить 3 ст. теста в сковороду.
- Наклоняйте сковороду во все стороны так, чтобы тесто образовывало тонкий слой на дне.
- Готовьте только с одной стороны, пока блин немного не подсохнет вокруг сковороды и не покинет ее края.
- Встряхните блин на чистом полотенце, ударив сковородой о стол, чтобы он ослаб.
- Дать остыть.
- Блин должен быть тонким, как бумага.
Блинчики Порядок действий:
- Смешайте все ингредиенты начинки.
- Место ст. начинки в центре каждого блина.
- Загните стороны к центру, закрывая заполнение и формируя квадраты.
- Плав 2 ст. маргарин или растительное масло.
- Сковорода все еще должна быть на среднем огне.
- Когда блины горячие, положите блины загибом вниз и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны.
- Может потребоваться добавить больше масла или маргарина, пока вы продолжаете жарить другие блинчики.
ПРИМЕЧАНИЕ: Подавать в горячем виде с сахарной сметаной и корицей, ананасом или вишневым вареньем.
Бурекас
Это еврейское сефардское блюдо, очень похожее на турецкое «бурак». Бурекас можно приготовить с различными типами теста: тесто для штруделя (тонкие листья), поднимающееся тесто или с видами готового теста, которые можно найти на рынке.Это блюдо подается по праздникам, но также широко продается на улицах Израиля. Чтобы он был вкусным, его нужно подавать горячим и свежим.
Тесто
1/2 фунта маргарина
1 чайная ложка. соль
3 стакана самоподнимающейся муки
теплая вода
Начинка
1/2 стакана сыра (фета)
1 стакан вареного шпината
3 яичных желтка
Гарнир
1 яичный желток
4 чашки кунжута
Тесто: Растопить маргарин и смешать с мукой и солью.Добавьте теплую воду, пока тесто не раскатится. Скатайте его, разрежьте лист и нарежьте кружки чашкой.
Начинка: смешать все ингредиенты. На каждый круг теста выложить по чайной ложке начинки. Сложите пополам. Сверху выкладываем желток и присыпаем кунжутом. Выложите на хорошо смазанный жиром противень для печенья и выпекайте при температуре 350 ° F (180 ° C) до золотистого цвета (примерно 15-20 мин.). Подавать горячим.
Сырные блины
Принадлежности
- Сковорода 8 дюймов
- Чистое кухонное полотенце
- 2 чаши для смешивания
- шпатель
- Вощеная бумага (предпочтительно), алюминиевая фольга или маленькая кондитерская кисточка.
Состав
Тесто:
- 1 стакан универсальной муки
- 2 яйца
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана маргарина
Наполнение:
- 1/2 фунта сливочного сыра
- 1/2 фунта фермерского сыра
- 2 яйца
- 1/2 ч. Л. соль
- 1 ч. сахар
- 1 ч. корица
Жарка:
- 2 ст. маргарин или масло растительное
Процедура
Процедура с тестом:
- Просейте муку.
- Яйца слегка взбить в миске.
- Добавить муку к яйцам поочередно с водой, помешивая, пока не образуется однородное очень жидкое тесто.
- Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте до тех пор, пока она не станет достаточно горячей для теста на среднем огне, и нагрейте, пока тесто не прилипнет к сковороде, но не станет достаточно горячим, чтобы тесто всплыло.
- Слегка смазать кастрюлю снизу и сбоку небольшим кусочком вощеной бумаги, смоченной маргарином.
- Снять сковороду с огня и залить 3 ст.теста в сковороду.
- Наклоняйте сковороду во все стороны так, чтобы тесто образовывало тонкий слой на дне.
- Готовьте только с одной стороны, пока блин немного не подсохнет вокруг сковороды и не покинет ее края.
- Переверните сковороду и встряхните блин на чистом полотенце, ударяя сковородой о стол, чтобы она стала слабее.
- Дать остыть.
- Блин должен быть тонким, как бумага.
Порядок заполнения:
- Чтобы приготовить начинку, разомните сыры вилкой.
- Добавьте яйца, соль, сахар и корицу.
- Перемешать, пока не станет светло и пушисто.
- Место ст. начинки в центре каждого блина.
- Загните стороны к центру, закрывая заполнение и формируя квадраты.
Блинчики Порядок действий:
- Сковорода должна быть на среднем огне.
- При нагревании добавить 2 ст. маргарин или растительное масло.
- Когда блины горячие, положите блины загибом вниз и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны.
- Может потребоваться добавить больше масла или маргарина, пока вы продолжаете жарить другие блинчики.
ПРИМЕЧАНИЕ: Подавать в горячем виде с сахарной сметаной и корицей, ананасом или вишневым вареньем.
Сырные оладьи (Сирники)
Первый царь России Михаил Романов утверждал, что он изобрел это блюдо где-то в 1625 году. Это хорошая история, но это просто неправда. Греки едят оладьи, приготовленные по одному и тому же рецепту, по крайней мере, со времен Платона.Однако большинство россиян по-прежнему твердо верят, что это блюдо принадлежит им.
4 чашки творога
1/2 ч. Л. белый перец
3/4 стакана просеянной муки
4 яичных желтка
2 ст. сахар
1/4 ч. соль
масло сливочное для жарки
сметана для сервировки, хорошо охлажденная
Смешайте творог и белый перец. Дать постоять 15 минут. Положите сыр в полотенце или марлю и осторожно отожмите из него как можно больше влаги. Сухой сыр протереть через сито.В миске смешайте сыр, муку, яичные желтки, сахар и соль. Хорошо вымешайте и скатайте в трубочки толщиной 3 дюйма (7 1/2 см). Охладите примерно на 1 час, а затем нарежьте рулеты на ломтики 2 1/2 см.
Растопить 2 ст. сливочного масла на сковороде и обжарить ломтики до золотистого цвета с обеих сторон, добавляя сливочное масло только в том случае, если сковорода станет сухой. Подавать горячим со сметаной. (Можно подавать как закуску или десерт).
Куриная печень рубленая
Это типичное еврейское восточноевропейское блюдо.Низкая стоимость печени в США стала сюрпризом для израильтян, где измельченная куриная печень считается деликатесом, который подают по праздникам.
1 фунт куриной печени
2 нарезанные кубиками луковицы
3 сваренных вкрутую яйца
2 ст. масло
1/4 ч. свежемолотый черный перец
1/4 ч. л. соль
Вымойте печень и удалите обесцвеченные пятна. Осушать. Обжарить лук на сковороде. Удалите лук и обжарьте печень в оставшемся масле в течение 10 минут. Измельчите или нарежьте лук, печень и яйца до однородной массы.Посолить, поперчить и приправить по вкусу. Подавать холодным с крекерами в качестве пасты или с салатом в качестве закуски. На 6 порций в качестве закуски или на 12 порций в качестве спреда.
Фелафель (котлеты из нута)
Фалафель продается на перекрестках в каждом городе Израиля. Некоторые называют это «израильским гамбургером». Его популярность в немалой степени объясняется тем, что йеменские евреи принесли особенно вкусную версию на кулинарную сцену. Студенты, живущие с ограниченным бюджетом, едят фалафель целиком на тротуарах в качестве полуденного ужина.«
1 фунт консервированного нута (сушеный)
1 крупная нарезанная луковица
2 ст. мелко нарезанная петрушка
1 яйцо
1 ч. соль
от 1/2 до 1 стакана панировочных сухарей или мелкого булгура (дробленая пшеница)
1 чайная ложка. молотый кориандр или тмин
1 ч. сушеный острый перец
1 ч. чесночный порошок
масло растительное (для жарки)
Нут смешать с луком. Добавить петрушку, слегка взбитое яйцо и специи. Смешайте в блендере. Добавляйте панировочные сухари, пока смесь не сформирует небольшой шарик, не прилипая к рукам.Сформируйте смесь из нута в маленькие шарики размером примерно с четверть (один дюйм в диаметре). Слегка разгладить котлеты и обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Слить шарики фалафеля на бумажные полотенца. Подавать отдельно с зубочистками в качестве закуски или начинки для сэндвичей с измельченными помидорами, огурцами, редисом, салатом, луком, хумусом и / или техиной внутри лаваша. Получается около 24 шариков фалафеля.
Жареный козий сыр
1/4 стакана оливкового масла
2 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками
125 г сыра кассери или другого твердого соленого козьего сыра
Нагрейте масло в тяжелой сковороде и обжарьте в нем чеснок, пока он не подрумянится.Вынуть чеснок шумовкой и выбросить.
Нарежьте сыр квадратами примерно по 5 см с каждой стороны и толщиной примерно 1 см.
Поместите ломтики в горячее масло и готовьте, перевернув один раз, пока сыр не расплавится снаружи, но не полностью.
Вынуть шумовкой и подавать в горячем виде в качестве закуски, украсив дольками лимона.
На 4-6 человек.
Жареный перец
12 красных или зеленых сладких перцев
2 хорошо взбитых яйца
соль и перец по вкусу
оливковое масло для жарки
Вымойте, удалите сердцевину и нарежьте перцы на восьмые части.Приправить взбитые яйца солью и перцем, обмакнуть в них перец и обжарить минимум на 1 см. масла до золотистого цвета.
(на 4-6 порций)
Хумус
Как и техина, хумус был привезен в Израиль евреями из арабских стран, хотя сегодня он является всеобщим любимцем. Лучше всего его есть со свежим теплым лавашем.
2 стакана консервированного нута, слитый сок 2 лимонов
1 ч. соль
1/4 ч. тмин
3 ст.чистая паста тахини или 1 стакан тэхины (см. рецепт выше)
2 измельченных зубчика чеснока
2-3 ст. масло
петрушка (для гарнира)
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн или блендер, перемешайте, пока нут не станет однородным. Охладите хумус в закрытом контейнере. Подавать хорошо охлажденным, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой. При желании зарезервируйте 1/4 стакана немого нута и посыпьте сверху. При желании можно добавить еще чеснока. Если лаваша нет в наличии, можно использовать крекеры или толстые ломтики французского или итальянского хлеба.
Лабане
2 литра овечьего молока или обычного молока
3 ложки йогурта или лебена (кислого молока)
1 столовая ложка соли
Оливковое масло
Хлопковая ткань или подгузник
Нагрейте молоко в большой кастрюле на слабом огне до кипения. Немедленно снимите с огня и остудите, пока не сможете положить палец в молоко, и сосчитайте до десяти.
Налейте 4 ложки молока в миску, добавьте йогурт, перемешайте и добавьте в кастрюлю с молоком.
Переложите в глиняную или стеклянную миску, хорошо накройте и заверните в толстое тяжелое одеяло.Оставить на 6-8 часов в теплом месте.
Храните приготовленный йогурт в холодильнике.
Чтобы приготовить лабане: Поместите ткань в большое ситечко. Смешайте йогурт с солью и полейте салфеткой.
Свяжите и повесьте над раковиной или над раковиной. Лабане будет готово через 10-12 часов.
Переложите лабане в емкость, нажмите и залейте оливковым маслом.
Стоит приложить усилия, чтобы добыть овечье молоко для приготовления лабане и лебена.
Муфлета
1 килограмм муки (2,2 фунта)
1/4 чайной ложки дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка соли
Вода
Масло для жарки (не оливковое масло)
Смешайте все ингредиенты с водой в соответствии с необходимостью. Тесто должно быть по консистенции немного мягче, чем тесто для хлеба.
Добавьте в тесто 4 столовые ложки масла, чтобы оно не прилипало к миске.
Разделите тесто на большие куски, размером с половину яйца, и выложите его на хорошо смазанную маслом форму для выпечки.Разогрейте на сковороде немного масла.
Смажьте рабочую поверхность. Положите шарик из теста и раскатайте его обеими руками. Тяните его во всех направлениях. Муфлета должна стать очень тонкой. Выложите муфлету на сковороду и раскатайте еще один кусок теста. Следующий кладем поверх другого на сковороде. Переверните их так, чтобы каждый раз жарилась только одна сторона. Продолжайте этот процесс, пока не получите около 15 муфлет. Сразу подавайте с топленым маслом и медом.
Фрикадельки из баранины
1/2 кг.фарш из баранины или баранины без костей
1 средний лук, мелко нарезанный
1 ломтик белого хлеба без корок
1 яйцо
1 чайная ложка. петрушка, нарезанная
1/2 ч. л. соль и черный перец
1-2 зубчика чеснока, нарезанного
1/2 ч. л. жуг (см. примечание в конце рецепта)
1/2 ч. л. сладкий перец
мука по потребности
Смешайте мясо, лук, хлеб, яйцо, петрушку, соль, перец, чеснок, жуг и перец. Хорошо вымесите вручную и сформируйте шарики диаметром около 1 дюйма (2 1/2 см).Посыпать мукой.
Нагрейте небольшое количество масла в тяжелой сковороде и обжарьте тефтели. Уменьшите огонь, добавьте столько масла, чтобы оно покрыло фрикадельки, и готовьте под крышкой, пока фрикадельки не будут готовы (около 20 минут). Может подаваться в горячем или холодном виде в качестве первого блюда или с супом с хлебом.
На 4-6 человек.
Примечание: Жуг, самую популярную смесь специй в Йемене, можно купить в гастрономических магазинах, специализирующихся на национальной кухне. Если вы не можете его найти, вы можете приготовить его дома, протерев 1 стакан свежего перца чили, а затем добавив по 1/2 стакана петрушки и листьев кориандра, снова перемешав, а затем добавив 1 столовую ложку.измельченный чеснок, 1 ч. каждый из соли, перца и молотого тмина и щепотки молотого кардамона. Имейте в виду, что эта ароматная смесь очень горячая и ее следует использовать только в очень небольших количествах.
Лук Agrodolce
3 ст. оливковое масло
1 кг цельного жемчужного лука (маленький, очень молодой лук)
1/2 стакана портвейна и уксуса
1/4 стакана изюма без косточек
2 ст. коричневый сахар
1/2 ч. л. соль
острый перец по вкусу
В тяжелой сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте в нем весь лук, пока он не начнет подрумяниваться.Добавьте оставшиеся ингредиенты, накройте крышкой и тушите на слабом огне, пока лук не станет достаточно мягким, а соус не приобретет консистенцию густого сиропа. Подавать горячим.
Маринованные сардины
1 кг. очень маленькие свежие сардины
1 1/4 стакана муки, приправленной солью и перцем по вкусу
1/2 стакана оливкового масла
1 большая морковь, нарезанная тонкими ломтиками
1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
6 зубчиков чеснока, разрезанных пополам
1/2 чашка белого винного уксуса
1/2 стакана белого сухого вина
1 букет гарни, скрепленный вместе
3 веточки петрушки, 3 веточки укропа и 1 лавровый лист
2-3 сушеных красных перца, мелко нарезанных
1 чайная ложка.соль
9 горошин черного перца целиком
петрушка нарезанная для украшения
Обвалять сардины в приправленной муке. В сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем рыбу до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите со сковороды шумовкой, слейте воду на бумажное полотенце и разложите на сервировочном блюде. Слить со сковороды половину оставшегося масла.
Разогрейте оставшееся масло и осторожно обжарьте в нем морковь, лук и чеснок, пока морковь не станет мягкой, но еще не подрумянится.Добавьте уксус и вино, хорошо перемешайте, а затем добавьте букет гарни, красный перец, соль и перец горошком. Тушить на медленном огне 25 минут, время от времени помешивая. Выбросьте букет гарни, вылейте содержимое сковороды по рыбе, дайте остыть, а затем поставьте в холодильник, слегка накрывая, на 36-48 часов перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей посыпать петрушкой.
На 6-8 человек.
Жареный чеснок с козьим сыром
3/4 стакана крем-фреш (см. Примечание в конце рецепта)
16-20 целых головок чеснока
1/2 стакана масла
перец по вкусу
1 стакан сухого белого вина
1/2 стакана овощного бульона
1/2 килограмм полутвердого козьего сыра
6 зеленых луковиц, порезанных и мелко нарезанных
16-20 ломтиков деревенского хлеба
оливковое масло (по желанию)
Острием ножа надрежьте каждую луковицу чеснока примерно на 4 см.сверху. Снимите первый слой кожицы с верхушек так, чтобы были видны кончики зубчиков.
Смажьте форму для запекания и разложите в ней луковицы. Посыпьте луковицы сливочным маслом, используя 1/2 ст. масла на каждую луковицу. Посыпать перцем. Вылейте вино и бульон в форму для запекания, накройте алюминиевой фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут. Зубчики будут готовы, когда часть чеснока оторвется на кончике острого ножа, вставленного в зубчики.Вынуть из духовки.
Положите все, кроме 3 ст. сливочного масла в миске и добавьте сыр, перемешивая вилкой. При необходимости добавьте оставшийся крем-фральче и продолжайте взбивать вилкой, пока смесь не приобретет консистенцию густого пюре. Добавьте нарезанный зеленый лук и хорошо перемешайте.
Для сервировки положите 1 ломтик хлеба и 1 луковицу чеснока на каждую тарелку, а оставшийся чеснок положите на тарелку для сервировки в центре стола. Отдельно передать сырную смесь.Гости должны намазать сыр на хлеб; затем вилкой выдавите мякоть чеснока из каждого зубчика и разложите ее сверху. Затем при желании чеснок можно сбрызнуть оливковым маслом. Подавать с красным сухим вином в качестве закуски. (На 8 и более человек).
Примечание. Большинство молочных заводов за пределами Франции не производят крем-фреш, но его можно легко приготовить дома. Чтобы приготовить крем-фреш, просто смешайте 3/4 стакана сладких сливок с 1 1/2 столовой ложки. пахты в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре в течение ночи.Плотно накройте и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы крем еще больше загустел. Затем крем можно использовать сразу или хранить в течение нескольких дней. Помимо использования в этом рецепте, крем-фреш можно подавать со свежими фруктами и использовать в соусах и заправках для салатов, требующих сметаны.
Куриные крылышки со специями
2 1/2 кг. куриные крылышки, хорошо очищенные и с обрезанными кончиками
6 средних нарезанных луковиц
1 1/2 стакана соевого соуса
1 стакан сахара
1 чайная ложка.корица, молотая гвоздика, белый перец
3-4 тонких ломтика нарезанного свежего имбиря или 1 чайная ложка молотого имбиря
Положите куриные крылышки в большую кастрюлю со слегка подсоленной водой. Когда вода закипит, добавьте лук и дайте покипеть 15 минут.
В отдельной кастрюле нагрейте соевый соус и приправы, но не дайте закипеть.
Слейте воду из куриных крылышек и переложите их в кастрюлю со смесью соевого соуса. Варить на слабом огне 15 минут.
Выньте курицу из соевой смеси и дайте соусу стечь.Поместите крылышки в форму для запекания и запекайте в средней духовке, пока крылышки не станут коричневыми и хрустящими (около 1/2 часа). Подавать горячим.
Обслуживает 6
Фаршированные финики
375 гр. финики без косточек
1 стакан очищенного, молотого миндаля и сахара
около 1/4 стакана кондитерского сахара
1 яичный белок
Смешайте молотый миндаль, сахар и яичный белок. Выложите эту смесь в сковороду и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет липкой.Добавьте 1 ч. воды и варить еще 1 минуту. Снимите с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. Этой смесью нафаршируйте финики и обваляйте в кондитерском сахаре. Подавать, пока начинка горячая или при комнатной температуре.
Обслуживает 4.
Инжир в сахаре
Ближний Восток — истинная родина инжира, одного из семи видов, упомянутых в Торе. Инжир считался плодом желания. Любой, кто держал инжир в руках, смотрел на его красивый внешний вид, открывал его и изучал его чудесный сочный интерьер, нюхал его сладкий тяжелый аромат и кусал его, поймет, почему.Вкус инжира — это вкус лета в горах Иерусалима.
Инжир можно подавать в красивой миске с кубиками льда. Замечательный способ насладиться инжиром — надрезать его двумя надрезами в форме буквы X, открыть их и сбрызнуть несколькими каплями арака или свежего лимонного сока. Свежий инжир великолепно подают в охлажденном виде с овечьим или козьим сыром, например, с болгарским сыром.
Очищенный инжир можно подавать с ванильным кремом или забальоне, сливовым соусом, начинкой из миндаля, измельченных фисташек или свежих зерен граната.В марокканской кухне инжир фаршируют мясным фаршем.
1 кг свежего инжира зеленого или пурпурного; они не должны быть синяками или слишком мягкими
850 г сахара
3/4 стакана воды
Сок половинки лимона
Поместите инжир в миску с водой. Тщательно промойте их — не делайте этого под проточной водой — и положите на полотенце, чтобы они высохли.
Проткните каждый инжир вилкой несколько раз.
Положите сахар и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Бросьте инжир в сковороду по одному и варите 3-4 минуты, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне.
Варить около двух часов. Через час добавьте лимонный сок.
Перелейте горячий инжир и сироп в чистые банки и немедленно закройте.
Банки можно пастеризовать и хранить более шести месяцев. Для этого накройте банки полотенцами и кипятите в большой кастрюле с водой в течение 20 минут.
Техина
Типичное восточное блюдо, привезенное в Израиль еврейскими беженцами из арабских стран. Техина — это густой соус с семенами кунжута в качестве основы.Его часто используют как добавку к фалафелю и другим блюдам.
1 стакан чистого тахини (кунжутной пасты)
2 измельченных зубчика чеснока
1/2 стакана воды
щепотка острого перца (красного)
1 чайная ложка. соль
1/2 пучка нарезанной петрушки
сок из 2 лимонов
соленья
3 ст. оливковое масло
Смешайте тахини, чеснок, воду, перец, соль и лимонный сок, пока не получите однородную пасту. Если тхина слишком густая, добавьте воды. Подавать тонким слоем на небольшой тарелке, с одной-двумя каплями оливкового масла, украсить солеными огурцами.Посыпать петрушкой или смешать петрушку с соусом.
Яичные рулетики с индейкой
Принадлежности
- Мерный стакан
- Терка
- 1 большая сковорода
- Чаша
- Бумажное полотенце
Состав
- 1 упаковка обертки для яичных рулетов
- Вода
- 1 ст. растительное масло
Начинка
- 2 1/2 стакана вареной индейки или курицы, нарезанной кубиками
- 3/4 стакана нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
- 1/2 стакана тертой моркови
- 1 ст.растительное масло
- 1/4 ч. Л. чесночный порошок
- 2 больших яйца
- щепотка соли или перца (по желанию)
Процедура
Процедура заполнения
- Нагрейте сковороду на среднем огне.
- Когда сковорода нагреется, добавьте растительное масло.
- Добавьте лук, сельдерей и морковь в горячую сковороду и тушите 2–3 минуты, перемешайте.
- Добавьте нарезанную кубиками индейку или остатки курицы в смесь для жарки и обжаривайте еще 1 минуту.
- Выложить смесь со сковороды в миску.
- Добавить чесночный порошок
- Добавьте соль или перец по вкусу.
- Яйца слегка взбить и добавить.
- Перемешайте смесь и дайте ей остыть.
Основная процедура
- Поместите обертку яичного рулета на тарелку под углом так, чтобы она образовывала ромб.
- Место 2 ст. начинки на каждой обертке.
- Раскатайте ромб с нижнего края по смеси, затем с каждой стороны.
- Возьмите немного воды и поместите по краям обертки, раскатайте так, чтобы она плотно закрылась.
- Нагрейте сковороду и добавьте 1 ст. растительного масла на среднем огне, убедитесь, что оно швом вниз.
- Жарить до слегка коричневого цвета и перевернуть.
- Положить на бумажную тарелку, накрыть бумажным полотенцем.
ПРИМЕЧАНИЕ. Ознакомьтесь с инструкциями по упаковке на обратной стороне упаковки для яичных рулетов.
Подавать с клюквенным соусом, измельченным вилкой и подогретым с 2 ст. воды в небольшой кастрюле или подавать с утиным соусом, смешанным с 2 ст.вода и с подогревом ..
На 6-8 порций, по 2 штуки.
Баклажаны по-турецки
Это типичный израильский рецепт баклажанов. Популярная арабская пословица на Ближнем Востоке гласит: «Женщина, которая не умеет готовить баклажаны 101 разными способами, еще не готова к браку».
1 средний баклажан
1 мелко нарезанная луковица
соль и перец по вкусу
1/4 чайной ложки. корица
нарезанная мята по вкусу
2 нарезанных помидора
1/4 стакана вареного риса
3 ст.масло
3 ст. белое вино
сок 1 лимона
Баклажаны разрезать пополам, вынуть мякоть, нарезать кубиками и обжарить с луком. Добавьте помидоры и рис, соль, перец, корицу и мяту. Залейте ракушки и готовьте на пару в закрытой кастрюле с небольшим количеством масла. Добавьте вино и лимонный сок. Охладите и подавайте.
Овощной салат
Идея салата на завтрак, наверное, немного странна для жителей Северной Америки. Но этим фирменным средиземноморским салатом израильтяне наслаждаются три раза в день: завтрак, обед и ужин, независимо от того, приехали ли они из России, Марокко, Йемена или США.
1/2 кочана салата
1/4 кочана
4 средних помидора
2 средних огурца
2 средних моркови
5-10 редис
зеленый лук
2 сваренных вкрутую яйца
2 ст. петрушкаТуалетный
2-3 ст. лимонный сок
2-3 ст. маслоОвощи (кроме моркови) нарезать небольшими кубиками. Натереть морковь и яйцо. Украсить петрушкой. Смешайте лимонный сок и масло, добавьте в салат перед подачей на стол и хорошо перемешайте.
Сыр фета и мангольд бурекас (Израиль 21c)
Состав:
1 упаковка масляного слоеного теста
1 упаковка сыра фета (250 г)
1 баночка творога (250 г)
Большой пучок листьев мангольда, промытых и разорванных на кусочки
1 яйцо вкус
Взбитое яйцо
Для гарнира, яйцо вкрутую, соленья и заатар
Направление:
1.Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).
2. Сделайте начинку (измельчите все ингредиенты, кроме взбитого яйца, в кухонном комбайне), положите в кондитерский мешок, отрежьте кончик и отложите.
3. Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто.
5. Выдавите полоску сыра, дважды раскатайте тесто по начинке в форме рулета из желе и разрежьте. Сформируйте по желанию и выложите на поднос.
6. Продолжить с остальным сыром и тестом.
7. Смажьте верх буреки взбитым яйцом.
8.Выпекать 35-40 минут или до тех пор, пока дно не станет темно-золотистым.
9. Выложить на тарелку, нарезать квадратами и украсить заатаром, очищенным сваренным вкрутую яйцом и солеными огурцами.
Источники: Посольство Израиля; Министерство иностранных дел Израиля;
Кухня Руфи;
Manischewitz;
Роговские бродяги — перепечатано с разрешения.
Даниэль Рогов — ресторанный и винный критик ежедневной газеты «Гаарец». Он также является старшим автором журнала Wine and Gourmet Magazine и публикует статьи о кулинарии и винах в газеты Европы и США.
Лепешка Рубен — Мясо овощи
Рубеновые лепешки
Рэйчел недавно опубликовала рецепт стопок копченого лосося и авокадо. Это побудило меня придумать собственный легкий рецепт закуски. Я всегда любил готовить веселые закуски. Утром в Шаббат, когда я жду гостей на обед, я часто могу часами тщательно накрывать свои закуски. Это сводит мою жену с ума. Она всегда обеспокоена тем, что закуска может не понравиться гостю, и часто настаивает на том, чтобы закуски подавались по-домашнему на большом блюде с любыми украшениями, такими как соусы и гарниры.
Плоские лепешки сегодня в моде, а мясная пицца — король всего этого. Я хотел взять эту концепцию и создать что-то быстрое, доступное и знакомое. Сэндвич с Рубеном, вероятно, является одним из самых типичных еврейских блюд. Я решил взять эти ароматы и сделать из них лепешку. Этот рецепт очень быстрый и простой, за исключением карамелизации лука, которую можно сделать заранее.
Я знаю, что карамелизованный лук не является традиционным для Рубена, но он добавляет насыщенности, которую часто можно получить от швейцарского сыра, используемого во многих деликатесах «кошерного стиля».На строго кошерной кухне запрещено смешивать мясные и молочные продукты. Карамелизованный лук также действует как съедобный клей, помогая другим ингредиентам прилипать к лепешке.
Я искал быстрый и легкий рецепт и поэтому использовал лепешки, купленные в магазине, или, точнее говоря, я использовал * Bistro Buns By Brooklyn Bred. Они красивые, тонкие, с хорошей текстурой и не слишком большие.
Быстрое, доступное и знакомое блюдо, которое можно использовать в качестве закуски, закуски или даже небольшого обеда.Этот рецепт основан на аромате сэндвича с Рубеном, одного из самых типичных еврейских блюд, и делает из него лепешку.
Курс: Закуска, Закуски
Кухня: Еврейский
Ключевое слово: лепешка, рубен
Количество порций: 4 человека
Автор: Даниэль Пайкс
Лепешки
- 1 чашка Солонина Нарезанный и крупно нарезанный
- 2 Лепешки Я покупал в магазине, но ты можешь сделать свой собственный
- 1/2 чашка Квашеная капуста Тщательно осушен
Русская повязка
- 1/4 чашка Mayo
- 1/4 чашка Кетчуп
Карамелизированный лук в медленноварке
- 3 столовая ложка Оливковое масло
- 3 Большой Лук Нарезанный
- Соль и перец Пробовать
- Giardiniera Необязательно, если вам нравится немного тепла
Специальное оборудование
- Маленькая мультиварка AKA Crock-Pot
Карамелизированный лук
Добавьте лук, оливковое масло, соль и перец в мультиварку и готовьте при сильной температуре в течение 12 часов.
Русская повязка
Смешайте майонез и кетчуп в миске. Перемешайте, пока полностью не смешано.
Лепешки
Разогрейте духовку до 350 ° F
Сверху посыпьте лепешки луком, а затем слоем солонины. Выпекайте, пока солонина не станет хрустящей.
Вынуть лепешки из духовки и посыпать квашеной капустой, русской заправкой и гардиньерой. Нарежьте полосками или треугольниками и сразу подавайте.
Обратите внимание на другие наши закуски:
Яйца с пряностями
Жареные соленья
Курица барбекю Hamantaschen
* Этот пост и рецепт содержат партнерские ссылки. Мы в MYV зарабатываем небольшую комиссию, если вы покупаете товар по одной из этих ссылок, что позволяет нам и дальше предлагать вам отличную еду.
Нравится:
Нравится Загрузка …
СвязанныеФиеста мексиканских закусок
Летние развлечения — это весело. Мне нравится подавать еду, которую можно быстро собрать и разделить во внутреннем дворике или у бассейна.
Этим критериям соответствуютмексиканских закусок. Подумайте о начо, гуакамоле, кесадильях и тостоунах. Они не только идеально подходят для перекуса перед барбекю, но и могут стать отличным обедом.
Пикантные и вкусные мексиканские закуски универсальны. Рецепты полезны в качестве отправной точки. Но можно легко добавить или заменить предложенные ингредиенты подрумяненную рубленую говядину, тушеные или жареные овощи, любой вид салата, кинзу, зеленый лук, сальсу, авокадо, кукурузные зерна и жареные бобы. Смешивайте и сочетайте сыры: Монтерей Джек, чеддер и колби.
Получайте информационный бюллетень Jewish Exponent по электронной почте и никогда не пропустите наши главные новости
Мы не передаем данные сторонним поставщикам.Бесплатная регистрация
Самая легкая закуска — это queso fundido. Положите ломтики сыра Монтерей Джек в небольшую чугунную сковороду. Обжарьте их на разогретой жаровне, пока они не растают, и готово. Подавать с чипсами из тортильи.
Для начо без суеты разложите чипсы тортильи в круглой жаростойкой посуде, выложите их тертым сыром чеддер, затем запекайте в духовке при температуре 400 градусов, пока сыр не расплавится. Подавать с сальсой.
Поскольку мексиканские закуски часто делаются руками, они задают неформальный тон.Тем не менее, неплохо иметь под рукой стопку небольших тарелок и салфетки для коктейлей.
Подавайте эту беззаботную кухню с маргаритой или мексиканским пивом. Мексиканские закуски, такие же живые, как оркестр мариачи, всегда начинают вечеринку.
Рецепты
Кошерными являются следующие бренды:
Чипсы Tortilla: естественно хорошие кошерные, или голубые чипсы Garden of Eatin ’
Сальса: очень мягкая мягкая сальса Gold’s
Монтерей Джек или сыр чеддер: натурально хороший кошерный
Кукурузные или мучные лепешки: Миссия
Мексиканское пиво: Dos Equis XX
Garlicky Guacamole | Парево
Выход: около чашки гуакамоле
- 2 спелых авокадо
- Сок ½ лайма
- 3 зубчика чеснока, выдавленных через чесночный пресс
- 1 чайная ложка измельченной кинзы
- ⅛ чайной ложки хлопьев красного перца или больше, если желательно нагревание
- Сопровождение: чипсы Tortilla
Разрежьте авокадо пополам.Вычерпайте мякоть ложкой и поместите в миску среднего размера. Выбросьте косточки и шкуру. Разомните авокадо вилкой. Добавьте остальные ингредиенты. Смешайте их, продолжая измельчать авокадо до однородной массы. Сразу подавайте с чипсами из тортильи.
bhofack2 / ThinkstockКесадилья с открытым лицом | Молочная
На четыре порции в качестве закуски
- 2 кукурузных или мучных лепешки (8 дюймов)
- ½ стакана консервированных жареных бобов
- 2 чашки салата айсберг, нарезанного лентами
- 1 помидор, нарезанный тонкими ломтиками
- 2 редиски, нарезанные тонкими ломтиками
- Зерна кукурузы чашки, консервированные и дренированные,
- или отрезанные от пропаренных и охлажденных початков кукурузы
- 3 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
- ½ стакана тертого сыра чеддер
- 2 столовые ложки обезжиренной сметаны
Разогрейте духовку до 350 градусов.Выложите две лепешки на противень и запекайте в духовке примерно 3-5 минут, пока они не прогреются. Используя щипцы, снимите лепешки с противня и выложите их на большое блюдо.
Намажьте обжаренные бобы на лепешки. Сверху выложите ленты салата, затем ломтики помидоров, редиса, кукурузных зерен и ломтики лука-шалота. Посыпать тертым сыром чеддер. Выложите на сыр ложки сметаны. Разрежьте кесадильи пополам и сразу подавайте на небольших тарелках.Их можно есть как закуску, хотя аккуратнее пользоваться столовым серебром.
Кесадилья с луком-шалотом и сыром | Молочная
На четыре порции в качестве закуски
Оборудование: 2 сковороды диаметром 9-10 дюймов, предпочтительно с антипригарным покрытием
- 4 унции сыра чеддер
- 1 большой или 2 маленьких лука-шалот
- 2 столовые ложки кукурузного масла или больше, если необходимо
- Несколько бумажных полотенец
- 2 кукурузных или мучных лепешки (8 дюймов)
Полоску чеддера нарезать тонкими ломтиками.Бронировать.
Очистите лук-шалот и нарежьте его кольцами. Разъедините кольца пальцами.
Нагрейте по столовой ложке масла в каждой сковороде на среднем огне. Поместите половину лука-шалота в каждую сковороду и обжарьте до золотистого цвета примерно 3-5 минут. Часто помешивайте. Удалите лук-шалот и слейте его на бумажные полотенца.
Если вы используете сковороды с антипригарным покрытием, охладите их до комнатной температуры и вытрите масло бумажными полотенцами. В противном случае оставьте масло из лука-шалота на сковороде.
Положите лепешку в каждую сковороду и уменьшите огонь до среднего. Когда лепешки станут золотисто-коричневыми, переверните их щипцами. Положите ломтики чеддера на половину поверхности тортильи. Сверху посыпать луком-шалотом. Лопаткой переверните вторую половину каждой лепешки над сыром и луком-шалотом.
Когда нижняя сторона станет золотисто-коричневой, переверните кесадильи лопаткой. Когда сыр расплавится, достаньте кесадильи из кастрюль и выложите их на блюдо.Разрежьте каждую кесадилью пополам и сразу подавайте.
anamejia18 / ThinkstockЖареные тосты | Парево
На четыре порции в качестве закуски
- Антипригарный спрей для овощей
- 2 банана, которые должны быть темно-желтыми и почерневшими, выглядят слишком далеко, чтобы их можно было есть
- Растительное масло для поливки, около 2 столовых ложек
- Кошерная соль по вкусу
Духовку разогрейте до 350 градусов.Покройте большую форму для запекания, например, Pyrex, антипригарным спреем.
Очистить бананы. Нарежьте их по диагонали на кусочки по дюйма. Выложите кусочки подорожника в подготовленную сковороду. Сбрызнуть маслом. Посыпать солью. Переверните кусочки так, чтобы обе стороны были покрыты маслом. При необходимости добавьте масла. Посолите еще немного.
Запекайте бананы в духовке в течение 30 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и карамелизируются. Подавать немедленно.
Говядина со специями на хумусе идеально подходит для закуски или ужина
Пряная говядина с кедровыми орехами (пиньоли) поверх хумуса — основной продукт в моем доме.На вкус он такой ароматный и экзотический для американского вкуса, но его легко приготовить и наполнить. Подается с теплой питой, может быть веселой закуской или основным блюдом.
Пряная говядина с кедровыми орехами также называется хашве по-арабски. Это один из тех продуктов, как хумус, который выходит за рамки границ; каждый хочет кусочек.
Мой рецепт домашнего хумуса был получен из рецепта, которым поделилась моя подруга Шэрон Коэн из Бруклина, Нью-Йорк. Мой немного отличается, но что мне нравится в готовке и обмене рецептами, так это то, что вы готовите на свой вкус.Если вы любите чеснок или перец, добавьте еще, чтобы почувствовать себя счастливым.
Получите еженедельник «Еврейские хроники» по электронной почте и никогда не пропустите наши главные новости Бесплатная регистрация
У Шэрон есть удивительный способ добавления апельсинового сока в хумус, который предотвращает образование корки во время сидения. Благодаря этому рецепту вам больше никогда не понадобится и не захочется покупать хумус. Если у вас мало времени, вам абсолютно точно понравится этот рецепт из говядины, который подается с хумусом, купленным в магазине, но я рекомендую вам попробовать эту версию хотя бы один раз.Это стоит дополнительных 10 минут, и его легко приготовить, пока говядина подрумянивается.
Оба рецепта легко делятся пополам или вдвое, поэтому независимо от того, предназначены ли они для двух человек или для вечеринки, вы можете изменить количество и получить тот же фантастический результат.
Ингредиенты для приправленной говядины с кедровыми орехами:
1,5 фунта молотого фарша
2 столовые ложки оливкового масла
1 большой сладкий лук, нарезанный кубиками
4 чайные ложки специи бахарат (Если у вас нет этой специи, поищите рецепт в Интернете) создать свой собственный.)
2 чайные ложки хлопьев перца Алеппо
1 чайная ложка тмина
½ чайной ложки соли или больше по вкусу
½ стакана кедровых орехов
Ингредиенты для домашнего хумуса:
2 банки нута
½ стакана сырого тахини
3 зубчика чеснока
Сок из половины лимона
2 столовые ложки апельсинового сока
1 чайная ложка перца Алеппо
½ чайной ложки соли или больше по вкусу
⅓ льда холодная вода, около 3 унций
Оливковое масло, специя заатар, сумах и кедровые орехи для украшения. Используйте их все или используйте только то, что вам больше нравится.
Для говядины:
Обжарьте нарезанный лук в оливковом масле на слабом или среднем огне около 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте говядину и хорошо подрумяните, переворачивая и измельчая лопаткой, пока лук не станет очень мягким и полупрозрачным, а кусочки говядины не станут очень маленькими. Это может занять 15-20 минут. Вы не хотите, чтобы температура была слишком высокой; уменьшите огонь, если вам кажется, что мясо готовится слишком быстро.
Добавьте соль, тмин, специю бахарат и перец Алеппо, затем уменьшите огонь и продолжайте готовить в течение 3 минут.Наконец, добавьте кедровые орехи, готовьте еще 2-3 минуты и снимите с огня.
Для хумуса:
Нут промыть и процедить. Я предлагаю потратить 5 минут на удаление мембранного слоя с каждого куска. Это может показаться излишним, и я всегда о сокращениях, но я обещаю, что этот шаг даст вам действительно сливочный хумус. Хорошая новость в том, что это идеальная работа для ребенка.
В кухонном комбайне смешайте нут, зубчики чеснока, соль и перец Алеппо до однородного состояния.Он будет казаться толстым и немного массивным.
Добавьте тахини и перемешивайте еще минуту, затем добавьте апельсиновый сок и перемешайте еще 1 минуту.
Медленно влейте ледяную воду через отверстие в крышке кухонного комбайна; цвет станет светлее, а консистенция изменится. В этот момент я обычно даю ему перемешаться еще минуту или две.
Хумус должен быть комнатной температуры перед тем, как выложить его. Я люблю использовать для сервировки широкие суповые тарелки с низкими стенками.Возьмите небольшую резиновую лопатку, чтобы зачерпнуть хумус в миску, затем равномерно разгладьте хумус по миске и по бокам так, чтобы он был толщиной около дюйма по всему периметру.
Добавьте теплую говядину в середину миски и сразу подавайте с теплой питой, если вы собираетесь подавать ее на ужин. Можно украсить рубленой кинзой или петрушкой, если она у вас есть под рукой; немного зеленого оживляет презентацию.
Если вы хотите приготовить большую версию этого для закуски, с помощью лопатки распределите хумус по большому блюде перед добавлением говядины.
Этот рецепт чудесный на вкус, теплый, даже при комнатной температуре.
Хумус можно оставлять на несколько часов без затвердевания и образования корки. Если вы хотите использовать хумус отдельно, разложите его при комнатной температуре на сервировочной тарелке. Используйте шпатель, чтобы сделать небольшие углубления или рисунок по вашему выбору. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте кедровыми орехами, перцем Алеппо, сумахом, специями заатар — выберите одно или все по своему вкусу.
Бурекас можно приготовить из остатков говядины (Фото Уэйда Гранна)
Когда я приготовил этот рецепт, только двое из нас были дома, а у меня осталась лишняя говядина со специями.Мой муж сложил это в слоеное тесто, промыл яичной жидкостью и кунжутом и создал из него буреки. Просто выпекайте до золотистого цвета, используя температуру, указанную на обратной стороне пакета для слоеного теста. Мы получили вторую, но другую еду по тому же базовому рецепту, и ничего не пропало зря. PJC
Джессика Гранн — домашний повар, живущий в Питтсбурге.
21 Рецепт Рош ха-Шана для празднования еврейского Нового года
Ищете немного еды для вдохновения на Рош ха-Шана, еврейский Новый год? СЕГОДНЯ Food предлагает вам легкие и вкусные закуски, основные блюда, гарниры и десерты, которые накормят толпу и произведут впечатление на гостей.
От классического сочного жареного цыпленка до блестящего яблочного торта в перевернутом виде на десерт — вот 21 рецепт Рош ха-Шана. Только не забудьте яблоки с медом, зернышки граната и круглую халу!
Закуски
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Охлажденные супы шикарны и идеально подходят для начала тяжелой праздничной трапезы. Этот освежающий суп может заменить салат или стать частью вашего ужина Рош ха-Шана.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Эти пурпурные маринованные яйца — южная классика.Здесь их приправляют, поэтому их желтки очень сливочные.
СЕГОДНЯ
Ина Гартен называет этот рецепт «лучшим, что я когда-либо готовила!» Когда она подает его на сырной доске, ее гости всегда настаивают на том, чтобы забрать остатки домой.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
«Каждый хороший еврейский мальчик любит куриный суп своей матери. Это часть нашей ДНК», — говорит Адам Ричман. «Это пенициллин, когда мы больны; это успокаивающая пища, когда нам грустно; это общая пища, когда мы празднуем; и ее корни уходят в традиции родственников, которых у нас больше нет или которых у нас никогда не было шанс встретиться.Это и часть моей традиции, и часть моего детства, и всего с одной ложкой я сразу же перенесусь в счастливые, прекрасные времена молодости ».
СЕГОДНЯ
Традиционное приготовление хумуса требует времени. Вы должны замочить сушеный нут за ночь, превратив весь рецепт в двухдневный процесс. В этой сокращенной версии используется консервированный нут, который позволяет вам окунуть, намазать и насладиться этим восхитительным спредом намного быстрее. Кроме того, все любят хумус, и он очень нравится публике и его легко установить
Mains
Alamy Stock
Сладкий и острый яблочный чатни — это маленькое черное платье в этом году для вашего стола в Рош ха-Шана.Это вкусно, обжаренное ложкой поверх этой простой и вкусной жареной курицы.
Джейми Геллер
Традиционный профиль вкуса и применяемые здесь методы позволят получить самую совершенную грудинку. Мы обжариваем на плите, тушим в духовке и используем обычную комбинацию ароматических веществ. Но, пожалуйста, не воспринимайте классику как скучную. Эта грудинка — совершенное совершенство.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Для праздничной трапезы в Рош ха-Шана шеф-повар из Нового Орлеана Алон Шайя тушил нежные короткие ребрышки с осенними овощами и сочным золотистым изюмом, которые придают им прекрасную сладость.
Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯ
Идеально подходящее для Рош ха-Шана, Пасхи, Пасхи и Рождества, сочетание сочного мяса с лимонным картофелем всегда является интересным центральным блюдом, радующим публику.
СЕГОДНЯ
Этот легкий, быстрый, полезный и вкусный рецепт идеально подходит для большой еврейской публики. По возможности покупайте дикого лосося, а при приготовлении корки не стесняйтесь менять панировочные сухари на мелко измельченный миндаль или грецкие орехи.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Грудинка — отличное блюдо из одного горшка; мясо и овощи жарятся вместе часами.Вы можете приготовить мясо заранее, нарезать его, когда оно немного остынет, а затем разогреть его вместе с овощами в жаростойкой сервировочной посуде. По этому рецепту точно хватит на остатки.
Стороны
Объедините ассортимент цитрусовых в этом салате, чтобы получить калейдоскоп цветов и аппетитную смесь вкусов.
Брэндон Гудвин / СЕГОДНЯ
Эти маленькие и тонкие картофелины быстро готовятся и прекрасно сочетаются со стейками, жареным цыпленком и т. Д.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
«Это блюдо отражает мое еврейское наследие и любовь к итальянской кухне и объединяет их в традиционном кугеле с лапшой, наполненном ароматом cacio e pepe, традиционного римского блюда из спагетти, — говорит шеф-повар Мисси Роббинс.«В результате получилось очень простое блюдо, наполненное тоннами перца и сливочной консистенцией пекорино, создающее приятную комфортную еду из двух культур, встречающихся в середине».
Renee Comet / The New Jewish Tab
Этот ароматный салат можно легко приготовить заранее и подать при комнатной температуре, оставив плиту для других блюд.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Этот культовый хлеб стало немного проще приготовить. Одна миска, одна ложка, несколько дней спустя, и вы готовы заплести тесто.Небольшое планирование — все, что действительно требуется для этого рецепта. Тесто можно перемешать, а затем оставить под крышкой в холодильнике минимум на два дня и максимум на три дня перед тем, как заплетать, поднимать и наконец запекать.
Десерты
СЕГОДНЯ
Пропустите ананасы и приготовьте вместо этого восхитительный яблочный перевернутый пирог из Нового Орлеана Алон Шайя. С слоями яблок, карамели, пушистого пирога и глазурью с имбирем меда — это сладкий десерт, который вы будете жаждать всю осень и зиму.
By Chloe
Приготовленные без масла и сливок, домашняя версия классических кексов Hostess от шеф-повара-вегана Хлои Коскарелли так же богата и декадентальна, как и оригинал, плюс это парве, так что им можно наслаждаться после мясной трапезы.
Квентин Бэкон / Готовим для Джеффри: Поваренная книга босоногой графини
Медовый торт — классический еврейский праздничный десерт. Ина Гартен любит влажный, пряный, с поджаренным миндалем. В этом рецепте есть слои и слои тонкого аромата из меда, коричневого сахара, цедры апельсина, кофе и специй, таких как корица, гвоздика, душистый перец и имбирь.Насколько хорошо это звучит? Ой! И еще: бурбон!
Прелесть этого рецепта в том, что его можно настроить по своему желанию. Это надежная пушистая бабка, в которую поместится все, что у вас есть в кладовой, сладкие или соленые. Курица, оливки, халва, мясо или шоколад могут превратиться в бабку.
Bluprint
Эти симпатичные ругелаки сделаны из клубники и фисташек, но вы можете добавить свое любимое варенье или любой другой орех, который вам нравится. Нутелла — тоже отличная начинка!
Модный спред моей матери
назад в коллекцию рецептов
Модный спред закуски моей матери
Для особых мероприятий и ужинов по случаю дня рождения моя мама часто собирает восхитительный и красивый набор модных закусок на одном блюде.Неизбежно, что в набор входят целые головки жареного чеснока, а также сушеные в духовке помидоры черри и часто гуакамоле. Разноцветные угощения разложены на блюде в окружении кусочков свежего багета или кростини. Вы также можете подавать это с настоящей или искусственной рубленой печенью, labane (йогуртовый сыр) или козьим сыром.
Состав
- Жареный цельный чеснок
- Целые головки чеснока, желательно с крупными зубчиками
- Оливковое масло
- Соль
- Сушеные в духовке Помидоры Черри
- 1 пинта разноцветных помидоров черри
- Соль и перец
- Оливковое масло
- Гуакамоле
- 2 спелых авокадо
- 1 долька лимона
- Соль и перец
- 1 горсть свежей кинзы, мелко нарезанной
- 1 зубчик свежего измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченного лука
- Dash of cayenne
Приготовление
- Чеснок: Разогрейте духовку до 425 градусов.Отрежьте верхушку головки чеснока, открывая и обнажая верхушку каждого зубчика. Завернуть в фольгу. Сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Выпекать 30 минут или до мягкости и кремовой консистенции.
- Помидоры: Духовку разогреть до 250 градусов. Помидоры черри разрезать пополам и выложить на противень лицевой стороной вверх. Посыпать солью и перцем и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекайте от 4 до 6 часов, пока не высохнет, но все равно будет жевательной.
- Гуакамоле: Измельчите авокадо.Добавьте лимонный сок, соль, перец, кинзу, чеснок и измельченный лук. Хорошо перемешать.
- Когда все будет готово, разложите головки чеснока, помидоры черри и гуакамоле на блюде в окружении нарезанного багета или крекеров. Чтобы насладиться чесноком, сожмите покрытый бумагой край зубчика, чтобы выдавить липкий чеснок, и намазать им ломтик хлеба.
избранных блюд: закуска «Слоеный пирог» с бри
Никогда не пропустите лучшие истории и события! Получите JewishBoston на этой неделе.
В День Благодарения, чтобы собрать все основные блюда на стол, требуется так много энергии, что я стараюсь не слишком беспокоиться о закусках. Действительно ли нам нужно давать нашим гостям что-нибудь поесть перед едой? Этикет принимающей стороны гласит, что да, и я понимаю, что это часть праздника, ориентированного на еду. Я также понимаю, что закуски для такого большого обеда лучше всего делать простыми. По этой причине у меня есть два правила, когда дело касается соусов и паст, которые я разложил перед ужином на День Благодарения: они должны требовать очень мало ингредиентов, и им не нужно драгоценное пространство в духовке.
Эта забавная разновидность сырной тарелки удовлетворяет обоим этим требованиям, а также имеет несколько других преимуществ — она обслуживает толпу и выглядит как то, что можно найти на доске Pinterest. И, что лучше всего, на приготовление уходит всего несколько минут, так что у вас еще будет время, чтобы заняться остальной частью вашего меню.
Бри «Слоеный торт»
Обслуживает 16
Вы также можете использовать только одну порцию бри и иметь два слоя вместо четырех. В этом случае используйте одну треть меда (или джема) и миндаля, указанного в рецепте ниже.
2 кружки бри (7 унций)
6 чайных ложек меда или варенья на ваш выбор
¼ чашки нарезанного миндаля Marcona
Крекеры или багет
1. Удерживая нож повара горизонтально к столешнице, надрежьте каждый сыр по центру вверх, удерживая нож на месте при вращении сыра. Продолжайте переворачивать, усиливая давление на нож, пока сыр не разделится на две части. Повторите с оставшимся кругом, чтобы у вас осталось четыре слоя.
2. Намажьте 2 чайные ложки меда или варенья на три слоя, не накрывая один слой.Равномерно посыпьте миндалем слои, покрытые медом или вареньем. Сложите три покрытых слоя друг на друга, затем сверху выложите непокрытый слой. Нарезать дольками и подавать с крекерами или багетом.


Как готовить торт медовый: Торт «Медовый» рецепт – выпечка и десерты. «Еда»
Торт «Медовый» рецепт – выпечка и десерты. «Еда» Маргарин 200 г Сахар 1 стакан Куриное яйцо …
Торт «Медовый» рецепт – выпечка и десерты. «Еда»
Маргарин 200 г
Сахар 1 стакан
Куриное яйцо 3 штуки
Мед 3 столовые ложки
Гашеная сода 2 чайные ложки
Пшеничная мука 3 стакана
Сгущенное молоко 1 банка
Сливочное масло 180 г
Грецкие орехи по вкусу
Классический медовик
Классический медовик — проверенный рецепт, который гарантированно работает! Это самый настоящий, самый правильный медовик! Попробуйте и убедитесь сами!
Медовик — это, прямо скажем, не торт, а идея торта. Поэтому и существует так много вариаций этого десерта, и уже давно не понять, какая вернее, традиционнее, аутентичнее. Ориентируются обычно на свой вкус или семейные рецепты — те, что из заветных бабушкиных и маминых тетрадочек. Поэтому так сложно писать о медовике: даже если для тебя он будет самым-самым, кому-то может и не понравиться. Не потому что не вкусно, нет, а просто потому что привык человек к другому, не то ожидает. Это я к чему? К тому, конечно же, что рецепт, который я даю ниже, — идеален для меня и моей семьи, но не обязательно будет таким и для вас. А может, и совпадём:)
Это я так подстраховываюсь, на самом деле классический медовик, о котором идёт речь, очень вкусный! Говорю со знанием дела, ведь я в своё время перепробовала и переготовила их целую кучу. Не счесть. И заливной, и карамельный, и фильдеперсовый от именитого и очень крутого кондитера… Все они были хороши, но каждый чем-то смущал. А потом девушка Анжела, с которой мы пересеклись в замечательном кондитерском сообществе (рекомендую), кинула в меня заветной записочкой с рецептом чудного медового теста (за что ей огромное спасибо), и все мои сомнения растаяли, как утренний туман!
«Вот он! Тот самый, настоящий медовик!» — плясала я с кусочком на тарелке. Коржи нежные, ароматные, тающие, хорошо пропитываются, довольно мягкие, но держат форму, не раскисают в кашу. Торт получается достаточно высоким, красивым, ровным. Как любому медовику, очень важно дать ему пропитаться и настояться хотя бы ночь. Но по прошествии этого времени торт не проседает и почти не уменьшается в высоте, что в некоторых случаях критично. Этот медовик можно есть сразу из холодильника, но ещё вкуснее он становится, если немного постоит при комнатной температуре. Мммм! Пишу, и снова захотелось его приготовить!:)
А украшать классический медовик можно по-разному. У меня на фото — традиционная крошка из обрезков и кремовые цветы (накрутила из остатков, не пропадать же добру!:)), но на самом деле этот торт, как мне кажется, прекрасен в своей лаконичности, и не стоит слишком усердствовать, декорируя его. Отлично будут смотреться свежие ягоды и фрукты, например. Не много. По кругу или полумесяцем. Всегда нарядно, ярко, празднично, аппетитно и со вкусом. Но если вам нужно покрыть этот торт кремом, пожалуйста! Он отлично выравнивается и ведёт себя под любым стабильным кремом.
Классический медовик я готовлю со сметанным кремом, о котором писала ранее. Крема получается впритык, если любите больше или хотите подстраховаться, пропорционально увеличьте количество ингредиентов.
Итак, кто давно искал рецепт вкусного традиционного медовика, — за мной!
Готовим тесто!
В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда (лучше использовать гречишный) и 85 г хорошего сливочного масла (не маргарина и не спреда!).
Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает.
Добавляем 1 полную ч. л. соды.
Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет.
Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной муки.
Хорошо перемешиваем.
На этом этапе тесто получается достаточно липким. Но жидким оно быть не должно! Теперь тесто нужно оставить на кухонном столе на 10 минут — «отдохнуть» и «созреть». Если и по прошествии этого времени тесто сильно липнет к рукам и столу, добавьте немного муки, не более 50-ти г, иначе тесто получится слишком плотным и будет совсем трудно раскатываться.
Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки (или просто отщипывать). У меня получается 12 коржей 18 см в диаметре. Также заранее нужно приготовить листы пергамента (бумаги для выпечки) — по количеству будущих коржей.
Раскатываем и выпекаем!
Перед тем, как приступить к раскатке, включим духовку. Выпекать коржи для медовика нужно при 180 градусах. Берём кусочек теста, разминаем, кладём на припылённый мукой лист пергамента.
Раскатываем.
Очень тоненько! Примерно 3 мм, почти до просветов!
И так — все будущие коржи. Накалываем их вилкой в нескольких местах. Можно прямо на пергаменте сложить друг на друга, они не слипнутся и спокойно дождутся своей очереди.
Выпекаем по одному или несколько коржей, смотря сколько позволяет ваша духовка. Моя оптимально печёт только на среднем уровне, поэтому, как правило, я выпекаю по одному коржу за раз. Вниз, под противень с коржом, всегда ставлю ёмкость с водой, иначе донышко пригорает. Пекутся коржи очень быстро, до 5 минут. Следите!
Вынимаем корж и сразу же обрезаем его по тарелке (квадратной или прямоугольной форме, если вы хотите соответствующий медовик). Обрезки сохраняем.
Тёплый, корж довольно мягкий. Пористый, лёгкий и нежный! Смотрите!
Вот мы и испекли все коржи!
Снимаем их с пергамента. Обычно я на него выкладываю после того, как обрежу по форме, чтобы быть уверенной, что выпеченные коржи не прилипнут друг к другу:) Вот они, наши золотистые медовые красавцы!
Собираем торт!
Для этого торта нам понадобится сметанный крем. Сделать его нужно заранее, а как — я подробно рассказывала и показывала в этом посте. Домашний медовик можно собрать и без кольца (если, например, вы нечасто делаете торты и взялись за медовик только потому, что для него не нужна специальная форма), но надёжнее — всё-таки в нём. От души рекомендую: ничего никуда не утечёт, и тортик гарантированно получится ровный и красивый! Итак, берём кольцо (специальное кондитерское, трансформер или от разъёмной формы для выпечки), прокладываем стенки плёнкой (у меня — ацетатная, но можно любую, главное — плотную, другую сложно будет ровно распределить по стенке).
Кладём корж. Наносим на него крем. Потом ещё корж. И т. д.
Верхний корж тоже слегка смажем кремом, чтобы не сох.
Накрываем пищевой плёнкой. И убираем в холодильник хотя бы на ночь.
Потом нужно будет достать торт. И покрыть его бока кремом или крошкой из обрезков. Вот они.
Кладём их в измельчитель от блендера и превращаем в крошку!
Обсыпаем торт со всех сторон. В принципе, на боках будет достаточное количество крема, чтобы крошка прилипла. Но можете оставить немного крема, которым промазывали коржи, чтобы «сдобрить» им поверхность вашего медовика перед тем, как наносить крошку. Однако, если будете так делать, советую приготовить чуть больше крема, чем указано в рецепте. Украшаем торт, как хотим! У меня это цветочки из крем-чиза на масле — полнейшая импровизация, очень быстрая, чтобы утилизировать остатки. Но получилось вроде бы неплохо!
Весёлых приключений на кухне и вкусных результатов!
Медовый торт Чудо рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Ингредиенты для торта. Весь процесс происходит в достаточно быстром темпе. Поэтому позаботьтесь, чтобы все необходимые ингредиенты и инструменты были под рукой.
Шаг 2:
Начнем с теста. Масло, мед и сахар выкладываем в блюдо и ставим на водяную баню до полного растворения сахара.
Шаг 3:
Тесто необходимо постоянно перемешивать. Когда масса стала полностью однородной. Снимаем с водяной бани.
Шаг 4:
В горячее тесто добавляем яйца. Чтобы белок не свернулся, замешивать необходимо быстро и тщательно. Добавляйте яйца по одному, и тогда точно все получится.
Шаг 5:
Когда все яйца добавлены, снова ставим блюдо на водяную баню, и варим, непрерывно помешивая, минут пять, чтобы тесто как следует прогрелось. Затем добавляем соду, и варим еще несколько минут, до тех пор, пока масса не увеличится в два-три раза.
Шаг 6:
Не снимая с огня добавьте 2 стакана муки, и тщательно вымесите. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
Шаг 7:
1 стакан муки высыпаем на стол, сверху выливаем тесто. Обильно обсыпая мукой замешиваем мягкое, плотное тесто. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!
Шаг 8:
Скатаем тесто в колбаску и разрежем на части. Для торта 26 см — 7 частей, 20 см — 10 частей. Чтобы тесто быстро не остывало, накроем его полотенцем.
Шаг 9:
Берем кусочек теста и тонко раскатываем. Теперь есть два варианта — можно подравнять его по тарелке, или форме для выпечки, а можно выпекать как есть, неровным, и подровнять потом уже готовый корж. Первый вариант предпочтительнее, так торт будет ровнее.
Шаг 10:
Выкладываем тестовую заготовку на противень посыпанный мукой и выпекаем при 180 градусах, примерно 3-5 минут, в зависимости от духовки.
Шаг 11:
Коржи должны получиться светло-золотистыми, если передержать, то они станут темными, ломкими.
Шаг 12:
Обрезки коржей измельчаем в крошку. Она пригодится нам для обсыпки. Ну а если торт посыпать крошкой не планируете, то обрезки можно съесть просто так, как печенье 🙂
Шаг 13:
Второй этап — приготовление крема. Смешаем сахар с яйцом
Шаг 14:
Взобьем до однородности
Шаг 15:
Добавим муку и ванилин, тщательно перемешаем.
Шаг 16:
Вливаем молоко, перемешиваем
Шаг 17:
И ставим на водяную баню, минут на 10. Крем должен загустеть, и получиться чуть жиже сгущенного молока. Если крем почти закипел, но не загустел, добавьте немного сахара и муки, и поварите еще немного. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
Шаг 18:
В остывший крем добавляем сливочное масло комнатной температуры, и взбиваем
Шаг 19:
Крем должен получиться легкий, воздушный, но в тоже время хорошо держать форму.
Шаг 20:
Пока остывал крем, мы приготовили шоколадную глазурь. Для этого смешали все ингредиенты
Шаг 21:
до однородной массы, и поставили на средний огонь.
Шаг 22:
Варим глазурь до закипания. Она станет более жидкой и темной. Остужаем.
Шаг 23:
Вот мы и подошли к последнему этапу — сборке торта.Промазываем каждый корж кремом
Шаг 24:
И складываем их стопкой. Чтобы сделать торт еще вкуснее, можно каждый корж не только промазать кремом, но и еще слегка полить глазурью.
Шаг 25:
Обмазываем бока торта кремом. Если вы не планируете обсыпать торт крошкой, то можно приготовить побольше крема, и украсить им при помощи кондитерского шприца.
Шаг 26:
Обильно поливаем верх торта остывшей шоколадной глазурью.
Шаг 27:
Обсыпаем торт крошкой, украшаем на свое усмотрение, а можно и так оставить. Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре для пропитки, а затем убираем в холодильник, чтобы крем и глазурь схватились.
Шаг 28:
Созываем гостей. Готовый торт подаем на стол. Приятного аппетита!
Медовый торт со сметанным кремом классический рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Как сделать классический медовый торт со сметанным кремом? Подготовьте продукты для коржей. Мед выбирайте натуральный, ароматный, от его вкуса будет зависеть вкус торта.
Шаг 2:
Как сделать коржи? В сотейник переложите мёд и поставьте его на небольшой огонь. Дождитесь, когда мед полностью растопится и прогрейте его до очень горячего состояния. Но не доводите до кипения! Снимите сотейник с огня.
Шаг 3:
В горячий мёд добавьте соду.
Шаг 4:
Всё тщательно размешайте. Должна получиться пышная и густая пена.
Шаг 5:
Всыпьте сахар и добавьте воду.
Шаг 6:
Перемешайте. Масса успокоится, пена осядет.
Шаг 7:
Верните сотейник на плиту на небольшой огонь. Прогрейте смесь, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар максимально не растворится. Смесь вновь превратиться в пышную пену.
Шаг 8:
Далее, при постоянном помешивании, уварите медово-сахарную смесь до карамельного цвета. На это уйдет совсем немного времени, буквально 4-5 минут.
Шаг 9:
Снимите кастрюльку с огня и добавьте сливочное масло. Перемешайте, пока оно полностью не расплавится. Оставьте медовую массу на 10-15 минут, чтобы она немного остыла.
Шаг 10:
В отдельную емкость разбейте яйца и слегка взболтайте их вилкой. Когда смесь достаточно остынет, добавьте в нее яйца и сразу активно и быстро всё размешайте.
Шаг 11:
Частями начните вводить просеянную муку.
Шаг 12:
И начните замешивать тесто. Сперва перемешайте его ложкой.
Шаг 13:
А когда тесто станет достаточно густым, перейдите на рабочий стол и вмешайте в него оставшуюся муку. Готовое тесто для медового торта должно получиться очень нежным, мягким и слегка липким. Если тесто получается чрезмерно липким и расползается по рабочей поверхности, то добавьте еще немного муки.
Шаг 14:
Готовое тесто разделите на 8-10 частей.
Шаг 15:
Каждую часть теста аккуратно скатайте в шарик, разложите их все на блюде, накройте плёнкой и отправьте в холодильник на 40 минут.
Шаг 16:
Из холодильника доставайте по одному шарику. Раскатывайте тесто сразу на бумаге для выпечки. Если оно сильно пристает, то бумагу и скалку можно слегка припылить мукой. Раскатывайте тесто в пласт толщиной около 2-3 мм.
Шаг 17:
Вырежьте из пласта круг желаемого диаметра. Я делала коржи диаметром 20 см при помощи обычной тарелки. Обрезки от коржей соберите и повторно раскатайте (я от половины коржей обрезки собрала и из них у меня получилось дополнительно 3 коржа, а от второй половины коржей обрезки выпекла и они пошли у меня на обсыпку торта). Поверхность коржа густо наколите вилкой.
Шаг 18:
Перенесите лист с коржом на противень и отправьте в духовку.
Шаг 19:
Выпекайте коржи в разогретой до 180°С около 5 минут. Коржи выпекаются очень быстро, поэтому не отвлекайтесь! Готовые коржи еще горячими аккуратно снимите с бумаги и переложите на ровную поверхность остывать. Таким образом испеките все коржи.
Шаг 20:
Вот такая стопочка коржей у меня получилось. Всего их 11 штук, диаметром 20 см. Плюс еще обрезки для обсыпки.
Шаг 21:
Приготовьте крем. Для крема очень важно взять жирную сметану, чем жирнее, тем лучше. Если у вас нет возможности взять сметану жирностью 30%, тогда можете добавить загуститель или предварительно отвесить сметану в марле, чтобы сцедить лишнюю жидкость.
Шаг 22:
Как сделать крем? Соедините в миске сметану, сахар и ванильный сахар.
Шаг 23:
Перемешайте венчиком или даже обычной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится. Вот и всё, крем для медового торта готов. Не советую взбивать его миксером, от этого крем может стать жидким.
Шаг 24:
Сделайте крошку для обсыпки торта. Для этого обрезки измельчите до состояния мелкой крошки. Я для этого использовала кухонный комбайн.
Шаг 25:
Соберите торт, чередуя коржи с кремом.
Шаг 26:
Бока торта также промажьте кремом.
Шаг 27:
Готовый торт со всех сторон тщательно обсыпьте крошкой. Отправьте его в холодильник минимум на два часа (а лучше часов на 5-6) для пропитки.
Шаг 28:
Вот и всё. Наш вкусный и нежный медовый торт со сметанным кремом готов.
Шаг 29:
Приятного аппетита!
Торт «Медовый пух», или «Медовик»
Самый вкусный и любимый торт «Медовый пух» или «Медовик»! Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным заварным кремом, — незабываемый вкус детства! Медовый торт получается о-очень вкусным, нежным, воздушным и пушистым!
Ингредиенты
яйца | 2 шт |
---|---|
мед | 2 ст.л. |
сахар | 200-250 г |
мука (в зависимости от ее влажности) | 500-550 г |
масло сливочное | 50 г |
сода | 1 ч.л. |
молоко | 500 мл |
яйца | 2 шт |
мука | 50 г |
сахар | 150-200 г |
масло сливочное | 100 г |
ванильный сахар | 10 г |
Общая информация
Активное время приготовления
2 ч 0 минут
Сложность
Средний
Видеорецепт
Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем.
Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара.
Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, — масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще 0,5 минуты.
Снимаем кастрюльку с огня и начинаем понемногу домешивать предварительно просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешаем его ложкой — оно постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками.
Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто.
Делим его на 8 равных частей, скатываем тесто в шарики, обсыпаем их мукой, чтобы не засохли, кладем на блюдо.
Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.
Пока медовое тесто отдыхает на холоде, готовим заварной крем.
В небольшой кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца и растираем венчиком в однородную смесь.
Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу до однородного состояния.
Ставим на небольшой огонь. Непрерывно перемешиваем молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков.
Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снимаем с плиты.
В горячую заварную массу добавляем мягкое сливочное масло, размешиваем до полного растворения сливочного масла.
Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность (чтобы не образовалась пленка при остывании). Охлаждаем крем до комнатной температуры. Заварной крем готов, можем приступать к выпечке медовых коржей.
Достаем по одному шарику теста из холодильника. На посыпанной мукой поверхности или прямо на пергаментной бумаге для выпечки тонко раскатываем медовые коржи.
Переносим корж на противень с пергаментной бумагой, и на ней же выпекаем.
Выпекаем медовые коржи в предварительно разогретой до 180°С духовке 3-4 минуты или до золотистого цвета. Время выпечки и температуру нужно приспосабливать к каждой духовке индивидуально!
Сразу после выпечки, еще в горячем виде, сверху кладем тарелку или форму нужного диаметра (у меня 22 см.) и обрезаем корж по форме, так как, остывая, он становится твердым, будет крошиться и ломаться.
Обрезки не выбрасываем — они понадобятся для посыпки боков и верха торта.
Таким образом выпекаем все остальные медовые коржи.
Остывшие медовые коржи смазываем заварным кремом.
Смазываем кремом бока и верх торта-медовика.
Далее обильно посыпаем торт измельченными в блендере остатками от коржей и украшаем по своему вкусу.
Убираем медовый торт с заварным кремом в холодильник на ночь или на несколько часов для пропитки.
Торт «Медовик» (или «Медовый пух») получается сладким, нежным, с восхитительным ароматом меда, очень-очень мягким, и нарезается как масло. Изумительно вкусный!
Нарезаем торт на порционные кусочки, завариваем вкусный чай и наслаждаемся самым вкусным медовиком!
Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
Поделись рецептом с друзьями!
Пошаговый фоторецепт: медовик — Zira.uz
ИнгредиентыДля коржей:
2 яйца
200 граммов сахара
70 граммов размягченного сливочного масла
2 столовые ложки мёда
2 чайные ложки соды
щепотка соли
550 граммов муки
Для крема:
400 граммов сметаны 25% и более жирности
500 граммов вареной сгущенки
Руководство
Этот необыкновенно вкусный, нежный и ароматный торт по праву считается одним из самых популярных десертов. Кроме того,его достаточно легко приготовить, и продуктов особенных не требуется, все найдется в ближайшем магазине.
Пошаговые фотографии помогут вам лучше разобраться, как все происходит процесс выпечки такого вкусного торта.
Приблизительная стоимость готового блюда — 23 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
200 801
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Подготовить все необходимые продукты.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
В жаростойкой миске смешать масло, сахар, яйца и мед.
Поставить миску на водяную баню и постоянно помешивая нагреть смесь до полного растворения сахара.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Снять однородную смесь с огня, добавить соль, соду и интенсивно перемешать.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
К смеси добавить муку и замесить тесто.
Как только тесто соберется в шар, вымесить его на рабочей поверхности до эластичного состояния.
Тесто в начале будут похожим на песочное, но затем станет более гладким и перестанет липнуть к рукам.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Разделить тесто на 8 частей.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Каждую часть тонко раскатать и выпекать по очереди при температуре 200 С в течении 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Как только один корж испечется, переложить его на стол и сразу же вырезать из него круг нужного диаметра.
Обрезки от коржей сохранить в контейнере, они нам понадобятся для крошки, которой будем обсыпать торт.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Таким образом испечь и обрезать все 8 коржей.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Крем:
Сметану и вареную сгущенку хорошо перемешать венчиком или миксером.
Совет: лучше если оба ингредиента будут комнатной температуры, так они лучше смешаются.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Промазать коржи кремом и сложить один на другой.
Чтобы коржи не разъезжались в разные стороны, так как торт довольно высокий, то можно проткнуть собранный торт по середине длинной шпажкой.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Обмазать верх и бока торта кремом и обсыпать перемолотыми в кофемолке или блендере обрезками коржей.
Шаг 12
Отметить как Завершенное
Убрать торт на ночь в холодильник, чтобы он настоялся.
Доставать лучше торт за 40 минут до подачи, чтобы он стал комнатной температуры.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!
Классический торт Медовик, пошаговый рецепт с фото
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для крема:
- сметана 30% – 500 г
- сахар – 200 г
- мед – 30 г
Для теста:
- сливочное масло – 150 г + 30-40 г для смазывания формы
- яйца – 3 шт.
- сахар – 150 г
- мед – 150 г
- сода – 1 ч. л.
- мука – 500 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовьте тесто для коржей классического торта Медовик. Сливочное масло нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут при комнатной температуре (оно должно стать мягким).
Шаг 2
Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбейте миксером.
Шаг 3
Мед выложите в небольшой ковшик. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и сразу всыпьте соду. Перемешайте. Будьте осторожны: масса начнет пениться и подниматься.
Шаг 4
Медовую смесь добавьте в яичную и перемешайте. Постепенно, по полстакана, добавляйте муку, тщательно вымешивая после каждой порции. Тесто для коржей медовика должно получиться довольно мягким.
Шаг 5
Из теста сформуйте шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут. После этого тесто будет легче формировать для приготовления коржей классического медовика.
Шаг 6
Достаньте тесто из холодильника и разделите на 8-10 частей. Форму диаметром 22-24 м смажьте небольшим количеством сливочного масла. Поместите в нее порцию теста и максимально тонко распределите по всей поверхности. Выпекайте около 3 минут при 200°C до подрумянивания. Таким образом приготовьте все коржи медовика.
Шаг 7
Приготовьте крем для классического торта Медовик. Для этого хорошо охлажденную сметану взбейте в пышную массу, постепенно добавляя сахар и мед. Готовый крем должен иметь однородную консистенцию.
Шаг 8
Один корж мелко раскрошите блендером или раскатайте на столе скалкой. Остальные сложите друг на друга, прослаивая приготовленным кремом. Покройте им также верх и бока классического торта Медовик.
Шаг 9
Торт посыпьте крошкой со всех сторон и оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник на 6-8 часов. Перед подачей украсьте по желанию.
Кстати
SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!
Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.
Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.
Полезный совет
Если в крем классического торта Медовик добавить измельченные грецкие орехи или миндаль, текстура десерта станет более интересной, а вкус — более выразительным.
Хозяйке на заметку
Классический торт Медовик перед подачей можно украсить каплями густой шоколадной глазури или разнообразными свежими ягодами (последние лучше всего разложить в центре десерта, не затрагивая края).
Кстати
Тесто для коржей можно раскатать между двумя листами пергамента, снять верхний лист, придать тесту круглую или квадратную форму прямо на нижнем листе, обрезая неровные края, и прямо на пергаменте, уложив на противень, выпекать коржи без формы.
Лучший рецепт медового торта — Как сделать медовый торт
Эмили Хлавац Грин
Медовик — недооцененный торт. Никаких излишеств, просто отличный торт. Все, что нужно — это посыпать сахарной пудрой. Может быть, ложку взбитых сливок и ягод, если вам действительно нравится. Хитрость здесь в том, чтобы использовать действительно хороший мед. В большинстве случаев клеверный мед обычно используется в выпечке, потому что его вкус мягкий, но здесь мы хотим, чтобы аромат меда выделялся.Мы использовали мед из полевых цветов, он сладкий и цветочный, и придает пирогу много аромата. Также подойдет мед из цветков апельсина. Медовые лепешки также могут быть слишком сухими, поэтому мы позаботились о том, чтобы это не было, добавив сметану, которая помогает сохранить нежность и влажность торта. Подавайте его с чашкой чая или кофе, и вы не будете разочарованы. Торт великолепен, когда он еще немного теплый!
Вы это уже сделали? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 45 минут
1/2 c.(1 палочка) сливочное масло размягченное
Сахарная пудра для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогреть духовку до 350 °.Выстелите 9-дюймовую круглую форму для выпечки пергаментом и смажьте кулинарным спреем. В большой миске смешайте муку, соль и пищевую соду.
- В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и мед вместе, пока масло не станет однородным, а смесь не станет легкой и кремообразной. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления, затем добавьте экстракт миндаля. Добавьте сухие ингредиенты и взбивайте, пока они не станут однородными, затем добавьте сметану и взбивайте, пока они не смешаются.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой, 35 минут.Дайте остыть.
- Подавать как есть или с сахарной пудрой.
Эмили Хлавац Грин
Эмили Хлавац Грин
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Русский медовый торт | Allrecipes
Понравилось, хотелось бы в следующий раз сделать вдвое больше глазури, потому что рецепта едва хватало.После охлаждения на ночь торт был действительно хорош, несколько мест, где глазурь была немного реже, были сухими, поэтому в будущем я бы порекомендовал сделать в 1,5 раза больше рецепта глазури. Текстура кажется мне похожей на твердый женский палец в тирамису, а вкус очень тонкий, я почувствовал медовый вкус от глазури. Сделаю снова! Было действительно весело приготовить торт с использованием силпатов, и я думаю, что с этого момента я буду делать все свои торты 8 слоями на силпатах, потому что глазурь может быть более равномерно распределена через 8 слоев, и это дает идеальное соотношение глазури и пирога в каждом укусе! Спасибо, шеф-повар Джон! 🙂
Какой восхитительный, впечатляющий конечный продукт! И вовсе не слишком сладкий пирог или глазурь.Все были в восторге от ужина на День Благодарения моей дочери. Престижность !!
Был большим успехом. Я сделал пару изменений, использовал вдвое меньше кардамона вместо корицы и чуть больше меда во взбитых сливках … что было потрясающе. В будущем можно будет использовать взбитые сливки, подслащенные медом, в других рецептах.
Этот торт действительно нечто особенное и стоит каждой его секунды. Большое спасибо за восхитительный рецепт, всей семье он понравился, я планирую приготовить это на Рождество, и мне было интересно, смогу ли я приготовить тесто для торта заранее и заморозить все слои без крема и накануне приготовить взбитые сливки и соберите.Это новый любимец в нашей семье.
Моя жена из Владивостока, Россия, любит этот рецепт! Я делал это 4 раза, и каждый раз это происходит быстро. Я купил дополнительные круглые формы для выпечки, чтобы делать несколько слоев за раз, что сокращает время на приготовление готового продукта.
Стоит каждую секунду из 5 часов, которые мне потребовались, чтобы сделать это. Не пугайтесь, это займет немного времени!
Это требует времени, но оно того стоит. Я использовал мед от местных пчеловодов, который отлично зарекомендовал себя.
Один из самых сытных и вкусных рецептов. Стоит приложить немного усилий. Худшее — оставить это на ночь — и вы должны это сделать.
Я готовил этот рецепт несколько раз, и он всегда пользуется успехом! Даже моя жена, которая ненавидит сладкое, любит этот торт.
Рецепт легкого влажного медового торта
Этот легкий влажный медовый торт без молока наполнит ваш дом чудесно сладким и пряным ароматом. Это любимый рецепт моей семьи!
В еврейской культуре, особенно в моей семье, есть одна заметная вещь, которая происходит во время праздников, — это непрерывное питание.Никто не виноват в том, сколько еды вы засовываете в рот, потому что «сейчас праздник!» и пора праздновать. Большинство людей начинают планировать свою послепраздничную диету еще до начала праздника, именно по этой причине.
Когда дело доходит до праздников и семейных мероприятий, моя мама всегда выходит из себя. У нее либо серьезные проблемы с математикой (а у нее нет), либо она намеренно готовит достаточно еды для утроенного количества людей, которые действительно приходят. Ее оправдание в том, что она делает это на случай, если кто-то удивит ее визитом во время отпуска (чего, похоже, никогда не бывает).Я думаю, это нормально, поскольку ей явно это втайне нравится. Кроме того, благодаря этому мой холодильник забит едой еще на неделю. Кстати, это мамина рецепт медового торта, который она готовит нам каждый год с детства.
Если вы никогда раньше не пробовали медовый торт, то сейчас самое время попробовать что-то новенькое. Он одновременно теплый и успокаивающий, сладкий и пряный. Это совершенство.
Медовый торт на Рош ха-Шана
Рош ха-Шана, также известный как еврейский Новый год, является одним из самых значимых праздников в еврейской культуре.Мед в медовых лепешках, одна из традиционных сладостей праздника, символизирует начало сладкого года.
Как сделать этот легкий медовый торт
Поскольку в рецепте нет масла, только масло, по сути, вы можете смешать все ингредиенты в миске. Но поскольку этот торт может быть довольно тяжелым, я начинаю с взбивания яиц с сахаром и медом, что помогает сделать торт немного легче по текстуре. Затем медленно добавить масло и ванильный экстракт. Затем чередуйте сухие ингредиенты с кофе / чаем, пока все не смешается.Легко!
Вкус и текстура
Фирменный мед придает торту сладость и восхитительный аромат, но он также содержит другие ароматные ингредиенты, такие как кофе / чай, корица, гвоздика и кардамон, поэтому он имеет чудесный аромат. Я предлагаю не отказываться от гвоздики, так как она идеально сочетается с медом и помогает усилить вкус, если вы совсем не любите гвоздику.
Края этого торта хрустящие и липкие, а внутренняя часть влажная и сладкая. Благодаря меду торт остается влажным в течение нескольких дней.Торт становится вкуснее на следующий день после его приготовления, когда аромат успевает смягчиться.
Чтобы сделать этот торт еще дальше, вы можете добавить несколько кубиков яблока (очистить яблоко от кожуры и удалить сердцевину, а затем нарезать кубиками) в тесто, особенно если вы готовите его на праздник, поскольку яблочные пирожные также популярны в Рош ха-Шана .
Другие праздничные рецепты:
Я настоятельно рекомендую приготовить торт на 1-2 дня раньше срока. Он будет вкуснее, а вкус будет сильнее. Храните его в холодильнике, но подавайте при комнатной температуре.Если вы хотите супер-пушистый и воздушный торт, вы можете использовать тот же рецепт, но отдельные яйца. Если в рецепте предусмотрено смешивание яиц с сахаром и медом, используйте только яичные желтки. После смешивания всех ингредиентов взбейте яичные белки миксером, пока они не образуют мягкие пики, затем аккуратно добавьте в жидкое тесто с помощью лопатки.
- 1 и 1/4 стакана (175 г) универсальной муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотые гвоздики, по желанию
- 1/4 чайной ложки молотого кардамона или мускатного ореха, по желанию
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана (100 г) сахарного песка
- 1/2 стакана (120 мл) меда
- 1/3 стакана ( 80 мл) рапсового масла (или растительного, сафлорового)
- 1/2 стакана теплого кофе или чая (смешайте 1/2 стакана горячей воды с 1 чайной ложкой растворимого кофе или 1 чайным пакетиком)
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 / 4 чашки (25 г) нарезанного миндаля, орехов пекан или грецких орехов, по желанию
Разогрейте духовку до 170 ° C.Смажьте маслом форму размером 9 × 5 дюймов.
В большой миске просейте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу, гвоздику и кардамон / мускатный орех. Отложите в сторону.
В чаше миксера, снабженной насадкой для венчика, взбейте яйца, сахарный песок и мед на средне-высокой скорости до получения легкой пышности в течение 2–3 минут. На низкой скорости и при работающем миксере медленно добавьте масло и экстракт ванили и взбивайте до однородности. Выключите миксер. Вмешайте мучную смесь 3 раза, чередуя с кофе / чаем 2 раза, начиная и заканчивая мукой.Взбить до однородной массы. Не перемешивайте слишком много.
Вылейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба. Посыпать орехами. Выпекать 35-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Если во время выпечки верхняя часть подрумянилась слишком быстро, накройте форму алюминиевой фольгой. Дайте пирогу остыть в течение 10 минут, затем снимите со сковороды и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть.
Торт вкуснее на следующий день после его приготовления. Лучше всего подавать при комнатной температуре.В герметичном контейнере в холодильнике торт хранится 5 дней.
Дважды запеченные медовые лепешки от «Хоббита»
Поделиться — это забота!
Эти дважды испеченные медовые лепешки слегка хрустящие снаружи, но плотные и влажные внутри, а также обладают удивительным медовым ароматом. Этот рецепт торта в стиле хоббита — идеальное угощение на завтрак, десерт или полдник!
Вы когда-нибудь читали книгу или смотрели фильм и были настолько заинтригованы описанием пищи внутри, что не могли перестать думать об этом? Со мной происходит ВСЕ время! Иногда описания еды, которые полностью предполагают вспомогательную справочную информацию, действительно могут усилить впечатление от рассказа.Описание того, как еда выглядит, пахнет, а иногда даже на вкус, может быть настолько заманчивым, особенно когда это «новая еда», с которой вы не знакомы, но можете полностью догадаться, какой она будет на вкус. Мне нравится, когда авторы находят время, чтобы по-настоящему создать мир, в котором живут персонажи, не так ли?
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Jenni Ward / The Gingered Whisk является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Эти восхитительные медовые лепешки наиболее известны из «Хоббита» (хотя они также упоминаются в «Игре престолов» как любимые Кейтилин Старк! На мой взгляд, это одно и то же). Помните Беорна, одинокого парня в лесу, который превращается в медведя? Эти медовые лепешки — одно из его творений, и он дает их стопку гномам, Гэндальфу и Бильбо в их путешествии к Одинокой Горе. Предполагается, что эти дважды испеченные лепешки «хорошо хранятся», пропитанные медом и, по-видимому, вызывают сильную жажду.В книге «Братство кольца» карлик Гимли сравнивает медовые лепешки с эльфийским хлебом «Лембас», заявляя, что беорнинги — одни из лучших пекарей, о которых он знает. Итак, эти маленькие пирожные должны быть хорошей едой в путешествиях, содержать много меда и иметь прекрасный вкус! Рецепт медового торта Беорна на самом деле является секретом (об этом говорится в книге), поэтому, конечно, то, на что они были похожи, горячо оспаривается. Эээ … можно ли горячо оспаривать пищу, основанную на выдумках? Полагаю, в правильных кругах … Давайте просто предположим, что я прав, да?
Этот рецепт медового торта очень легко приготовить, и это одно из тех прекрасных угощений, которое отлично подходит для десерта, завтрака или в качестве торжественного угощения, когда вы понимаете, что оба ваших ребенка учатся в школе, а у вас весь дом.Выпечка дважды дает пирогам немного хрустящей корочки, сохраняя при этом внутреннюю часть идеально влажной и плотной. В этом рецепте есть полная чашка меда, поэтому они совершенно сладкие и (если вы используете мед с отличным вкусом) действительно ароматные. Я оставил целую дюжину на своем прилавке, чтобы остыть, и, вернувшись, обнаружил на кухне 3 набора липких пальцев и рассыпчатых лиц и значительно меньше медовых пирожных. Хотя они могут длиться «довольно долго», вы обнаружите, что эти медовые пряники в стиле хоббита быстро исчезнут с вашей кухни.
Как сделать этот рецепт потрясающим:
- Используйте высококачественный местный мед с полным ароматом для лучшего вкуса тортов.
- Используйте свежемолотый мускатный орех!
- Убедитесь, что вы действительно хорошо смазали углубления для кексов. Используйте очень мягкое (но не растопленное) масло и силиконовую кисточку для выпечки, чтобы хорошо «покрасить» внутреннюю часть каждого кекса. Не используйте спрей для готовки, не используйте вкладыши для кексов — здесь вы не получите того же эффекта.Используйте настоящее масло и много его!
- Поместите кексы на противень, застеленный сиденьем, для второго выпекания.
- Нагрейте последнюю 1/4 стакана меда в микроволновой печи в течение примерно 10 секунд, прежде чем сбрызнуть верхнюю часть коржей перед второй выпечкой.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Состав
- 1 3/4 стакана муки
- 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры (плюс около 3 TBSP для смазывания форм для кексов)
- цедра 1 лимона
- 1/4 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
- 3/4 стакана молока
- 2 яйца
- 3/4 стакана высококачественного меда + 1/4 стакана меда для поливания сверху
- 1 чайная ложка ванили
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350F.
- Используя силиконовую кисточку для выпечки и действительно очень мягкое масло, «закрасьте» внутреннюю часть углублений для кексов, чтобы смазать их. Отложите в сторону.
- В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех и цедру лимона.
- Вилкой или очень чистыми пальцами смешайте масло комнатной температуры с мучной смесью до тех пор, пока она не станет похожей на песчано-крупную смесь. Отложите в сторону.
- В небольшой миске взбейте молоко, яйца, мед и ваниль.
- Вылейте жидкости по сухой смеси и перемешайте до однородного состояния — не перемешивайте слишком много.
- Выложите тесто ложкой в 12 лунок для кексов — это будет от 1/4 стакана до 1/3 стакана теста в каждой.
- Выпекайте в течение 16 минут или до тех пор, пока почти не будет готово, но недостаточно золотисто.
- Снимите с формы для кексов (будьте очень осторожны, она горячая! Вот почему вы хотите очень хорошо смазать форму маслом!) И поместите кексы на противень с бортиком, выстланный силпатом.
- Нагрейте оставшиеся 1/4 стакана меда в микроволновой печи примерно 10 секунд.
- С помощью силиконовой кисти для кондитерских изделий смажьте верхнюю часть коржей медом (это нормально, если он стекает по бокам).Оставьте на 5 минут, чтобы мед впитался в лепешки.
- Выпекайте еще 8-10 минут или пока коржи не станут золотисто-коричневыми.
- Достаньте из духовки и дайте остыть.
- Наслаждайтесь!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12Размер порции:
1Количество на приём: Калории: 180 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 33 мг Натрий: 183 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 24 г Белки: 4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.
Ищете другие забавные книжные рецепты? Посмотрите эти рецепты, вдохновленные Гарри Поттером и Игрой престолов:
Торты в котле Гарри Поттера
Лимонные торты Game of Throne для Сансы Старк
Рецепт медового торта Рош ха-Шана — Влажный и вкусный
Медовый торт — это сладкое угощение, которое многие евреи едят в Рош ха-Шана, он же еврейский Новый год, как символ надежды на грядущий сладкий год.Этот рецепт медового торта восхитительно влажный с соблазнительной хрустящей корочкой.
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Однажды, когда моей племяннице было около трех лет, она заявила: «Я собираюсь испечь медовый торт!»
Не думаю, что она когда-нибудь слышала о медовом пироге. Но она любит мед. И я люблю ее! Так что я начал искать рецепты медового торта, как только вернулся домой.
Почему мы едим медовый торт на Рош ха-Шана?
Праздник отмечает рассвет нового года по еврейскому календарю.Это один из двух Высоких Святых дней в иудаизме (Йом Кипур — другой) и, следовательно, один из самых важных праздников.
Медовый пирог — одно из традиционных блюд, которые едят на Рош ха-Шана. Мед символизирует наши надежды на сладость в будущем году. Также на праздник принято есть кусочки яблока, смоченные в меде.
Что означает Шана Това?
Во время Рош ха-Шана вы часто будете слышать приветствие: «Шана Това уметука!» Или просто «Шана Това!»
Это еврейская версия слова «с новым годом», которое переводится более конкретно как «хорошего, сладкого года!»
Что делает этот рецепт медового торта лучшим?
Самая большая жалоба людей на большинство еврейских медовых лепешек заключается в том, что они сухие и не имеют вкуса.Хотелось чего-то супервлажного и насыщенного.
Я поискал рецепты сочных медовых тортов и нашел один на Smitten Kitchen. Это был рецепт Марси Голдман из ее поваренной книги «Сокровищница еврейской праздничной выпечки».
Если кто и знает, что делать с еврейским десертом, так это Марси Гольдман. Smitten Kitchen называет медовый торт Марси «Безумно влажным, мягким и плюшевым с небольшими четкими краями по углам».
Ясно, что было бы безрассудно и безответственно пробовать любой другой рецепт медового торта.
Этот торт идеально подходит для Рош ха-Шана
Первое, что вы хотите от медового пирога Рош ха-Шана, — это чтобы он был сладким. В конце концов, в том-то и дело, верно? Сладкий торт, чтобы встретить сладкий Новый год. Этот торт сладкий, а еще он:
- Влажный
- Нежный
- Не слишком плотный
- С ароматом меда
- Хрустящие края
Мед придает пирогу характерный аромат и делает его очень сладким.Но в этом пироге есть и другие ароматные ингредиенты. Кофе и апельсиновый сок придают горечь и привкус, нейтрализуя сладость меда.
Какие ингредиенты вам нужны?
- Универсальная мука
- Разрыхлитель
- Пищевая сода
- Растительное масло
- Мед
- Сахарный песок
- Коричневый сахар
- Яйца
- Ванильный экстракт
- Кофе или чай
- Апельсиновый сок
Версия Марси (и Deb’s) включает корицу, гвоздику и душистый перец.Но я не без ума от пряников. Я просто хотела торт со вкусом меда.
Это может прозвучать безумно, но я исключил все эти специи. Результат был идеальным.
Как сделать этот легкий медовый торт?
Для смешивания этого торта вам понадобится всего одна миска и ложка. Однако при желании можно использовать стационарный миксер. Только будьте осторожны, не переборщите после добавления муки, так как это может сделать торт эластичным.
- Разогрейте духовку и опрыскайте форму для выпечки.
- В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
- Добавьте масло, мед, сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе или чай и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте.
- Вылейте тесто в формы для выпечки и выпекайте.
- Дайте полностью остыть перед тем, как нарезать и подавать.
Небольшая хитрость, которая делает этот медовый торт чистой магией
Помните те четкие края, о которых я упоминал ранее? Перед запеканием я сбрызгиваю тесто медом.Он карамелизируется в духовке, придавая дну и краям торта дополнительную хрустящую корочку. Он также добавляет насыщенный, округлый аромат карамелизованного меда.
Моя племянница была рада и гордилась тем, что пришла в голову с этой идеей. Моя мама, которая даже не любит медовый пирог, принесла домой очень большой кусок. [Последние новости: когда я писал этот пост, позвонила мама и сказала: «Я только что съела треть торта, с которым вы меня отправили домой, и это — самый вкусный медовый торт , который я когда-либо ел.Я не могу перестать это есть ».
Советы для успеха
- Этот рецепт дает много (нас, еврейских дам, волнует, что кто-то проголодается, поэтому мы всегда готовим больше). Вы можете использовать три формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов или одну форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, или приготовить 36 стандартных кексов.
- В качестве альтернативы вы можете использовать мини-форму для выпечки Bundt на 6 чашек, а также небольшие формы для выпечки хлеба разных размеров.
- Кастрюли любого размера, которые вы используете, не переполняйте их. Каждую сковороду следует заполнять только наполовину.
- Маленькие порции выпекаются быстрее, поэтому не забывайте корректировать время приготовления и проверять это раньше и чаще.
- Если вам просто нужно меньше торта, вы можете уменьшить рецепт на 1/3 или даже на 2/3. Смотрите мои примечания к рецепту, чтобы узнать, как сократить количество.
- В рецепте используется растительное масло вместо жира, что делает его кошерным парве (без мяса и молочных продуктов).
- Рецепт предусматривает заваривание крепкого кофе или чая. Горечь кофе или чая уравновешивает сладость меда. Но вы можете заменить молоко или воду в том же количестве.Учтите, что если вы используете молоко, рецепт не будет похож на парве.
- Не стесняйтесь добавить в тесто одно или два нарезанных кубиками яблока, чашку нарезанного миндаля, столовую ложку апельсиновой цедры или 1/4 стакана виски.
- Текстура этого торта улучшается, если он немного постоит. Я думаю, что лучше всего на следующий день после того, как это будет сделано. Сделайте это впереди и дайте ему постоять без накрытия при комнатной температуре.
Этим утром я случайно узнал, что медовый торт в сочетании с чашкой кофе делает отличный завтрак.Если вы любите сладкое на завтрак, возможно, вам стоит попробовать и этот рецепт японских блинов с суфле!
Если вы ищете другие идеи для тортов, попробуйте этот апельсиновый бисквит, который идеально подходит для пасхи, или этот восхитительный шоколадный торт. Или попробуйте эти удивительные пирожные быстрого приготовления!
Еще рецепты еврейских праздников, которые вам понравятся
Если вам нравится этот рецепт медового торта, ознакомьтесь с другими рецептами еврейских праздников!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 15 минут
Состав
- 3½ стакана (420 г) универсальной муки
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки поваренной соли
- 1 стакан (237 мл) растительного масла
- 1 стакан (237 мл) меда, разделенный на
- 1½ стакана (300 г) сахара
- ½ стакана (110 г) коричневого сахара
- 3 больших яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чашка (237 мл) заваренного кофе или крепкого чая
- ½ стакана (119 мл) апельсинового сока
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F и обильно смажьте противень (и) антипригарным кулинарным спреем, спреем для выпечки или маслом.(Используйте три формы для выпечки хлеба 9 на 5 дюймов, одну форму для выпечки 9 на 13 дюймов или любые формы аналогичного размера.)
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду. , и соль.
- Добавьте масло, 3/4 стакана меда, сахар, коричневый сахар, яйца, ваниль, кофе или чай и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся и не останется комков.
- Вылейте тесто в подготовленные противни, наполняя каждую примерно наполовину.
- Сбрызните тесто оставшимися 1/4 стакана меда.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока пирог полностью не застынет и не станет упругим на ощупь (от 30 до 60 минут, в зависимости от размера форм для выпечки). Тестер, вставленный в центр, должен выйти чистым.
- Дайте остыть 15 минут перед тем, как вынуть из формы для запекания. При необходимости проведите ножом по краям, чтобы торт ослаб.
Банкноты
1. По этому рецепту готовятся три формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов, или одна форма для выпечки размером 9 на 13 дюймов, или 36 стандартных кексов.
2. Будьте осторожны, чтобы не переполнить кастрюли — каждая кастрюля должна быть заполнена только наполовину.
3. Маленькие порции выпекаются быстрее, поэтому не забывайте корректировать время приготовления и проверять это раньше и чаще.
4. Вы можете сократить этот рецепт. Чтобы приготовить один хлеб размером 9 на 5 дюймов или 12 кексов, используйте 1 стакан плюс 2 столовые ложки муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки соли, 1/3 стакана растительного масла, 1 / 3 стакана меда (оставьте около 1 1/2 столовых ложек для поливания жидким тестом, 1/2 стакана сахарного песка, 2 1/2 столовых ложки коричневого сахара, 1 большое яйцо, 1/2 чайной ложки ванили, 1/3 чашки кофе или чая, и 2 1/2 столовых ложки апельсинового сока.
5. Чтобы приготовить 2 буханки размером 9 на 5 дюймов или 24 кекса, используйте 2 1/4 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 1/2 чайной ложки соли, 2/3 стакана овощей. масла, 2/3 стакана меда (оставьте около 3 столовых ложек для поливания жидким тестом, 1 стакан сахарного песка, 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка коричневого сахара, 2 больших яйца, 1 чайная ложка ванили, 2/3 стакана кофе или чая и 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка апельсинового сока.
Информация о питании
Урожайность
24Размер порции
1Сумма на порцию Калорий 265 Всего жиров 10 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 8 г Холестерин 23 мг Натрий 169 мг Углеводы 43 г Волокна 1 г Сахар 28 г Белки 3 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Первая публикация: 8 сентября 2017 г.…
Последнее обновление: 30 декабря 2020 г.
Сохранить
рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле выпечки без яиц
этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)
рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле булочной без яиц с подробным фото и видео рецептом.легкий и простой рецепт торта, очень похожего на бисквит или ванильный пирог, но с медово-клубничной глазурью. торт со вкусом меда очень популярен на юге Индии и обычно подается в качестве приправы в пекарне iyengar.
, как я уже упоминал ранее, для этого рецепта я использовал свою предыдущую основу для торта тутти фрутти. в основном, я использовал комбинацию йогурта, масла и экстракта ванили в качестве влажных ингредиентов для этого рецепта медового торта . затем следуют сухие ингредиенты, такие как майда / обычная мука и выпечки.Мне лично нравится эта комбинация, и в результате получается влажная и пористая основа для торта без яиц , подходящая для любого ароматного рецепта торта. Сказав это, вы также можете проверить мой рецепт шоколадного торта, где я использовал комбинацию сливочного масла и сгущенного молока как часть влажных ингредиентов. Единственный недостаток, который я чувствую при использовании этой комбинации, — это то, что пирог через некоторое время становится твердым из-за затвердевания масла. каждый раз, когда вы будете подавать, вам, возможно, придется повторно нагревать его, иначе он должен быть одинаково большим.
, а также несколько важных советов, предложений и идей подачи идеального рецепта медового торта . Во-первых, я использовала для этого домашнее клубничное варенье, но вы можете использовать и магазинные варенья. убедитесь, что варенье свежее и имеет ярко-красный цвет, чтобы сделать его более привлекательным. кроме того, вы также можете использовать другие ароматизированные джемы, такие как абрикосовый, малиновый или даже фруктовый джем. во-вторых, вы также можете добавить в тесто для торта сухофрукты, чтобы сделать его более ореховым и ароматным.возможно, грецкие орехи, миндаль, фисташки и тутти фрутти должны стать хорошим вариантом. наконец, вы можете легко хранить эти кусочки торта в течение 4-5 дней в герметичном контейнере. он должен быть свежим, если его охладить и нагреть в течение 2–30 секунд перед подачей на стол. Эти кусочки медового торта могут быть идеальными для любого случая и мгновенно понравятся детям.
, наконец, вы можете посетить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц , очень похожую на этот рецепт медового торта . он включает в себя такие рецепты, как морковный торт, бисквитный торт, шоколадный торт, банановый торт, красный бархатный торт, торт с мороженым, торт рава, торт Шварцвальд и рецепт сливового торта.Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,
Видео рецепт медового торта:
карта рецептов медового торта без яиц:
рецепт медового торта | как приготовить медовый торт в стиле выпечки без яиц
ХЕББАРСКАЯ КУХНЯлегкий рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле выпечки без яиц
Сначала приготовьте медовый сироп, растворив 2 столовые ложки сахара в ¼ стакана воды. кипятить сахарный сироп 2 минуты
Когда сахарный сироп нагреется, добавьте add стакана меда и хорошо перемешайте.
залейте торт приготовленным медовым сиропом и дайте ему просочиться в торт. держись в стороне.
Далее приготовьте смесь для варенья, взяв в кастрюле ½ стакана клубничного джема и 1 столовую ложку меда. хорошо перемешать.
Теперь нанесите обильное количество смеси для варенья на торт и разровняйте.
также посыпьте торт 2 столовыми ложками сушеного кокоса.
наконец, нарежьте медовый торт и подавайте.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как приготовить медовый торт пошагово фото:
Рецепт торта без яиц:
- Сначала в большую миску возьмите стакана творога, 1 стакан сахара, ¾ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
- хорошо перемешать венчиком в течение 5 минут.
- далее процедите через сито 2 стакана майды, чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.
- хорошо перемешать методом разрезания и складывания.
- не перемешивайте слишком сильно, так как торт станет резиновым и жевательным.
- , при необходимости, добавьте от до ½ стакана молока и хорошо перемешайте, образуя густое жидкое тесто.
- , затем перенесите тесто для торта в квадратную форму для торта (ширина: 7 дюймов, высота: 2 дюйма, длина: 9 дюймов).Обязательно смажьте форму сливочным маслом, чтобы избежать прилипания и выровняйте масляную бумагу на дне лотка.
- выровняйте тесто и дважды похлопайте по противню, чтобы удалить воздух, попавший в тесто.
- Поместите противень в предварительно разогретую духовку. выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 40 минут.
- или запекайте до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. полностью остудить торт.
- протыкать торт зубочисткой или вилкой, проделывая дырочки.держись в стороне.
Рецепт медового торта:
- Теперь приготовьте медовый сироп, растворив 2 столовые ложки сахара в стакана воды.
- Варить сахарный сироп 2 минуты или пока сахарный сироп не станет липким.
- теперь дайте сахарному сиропу немного остыть.
- Когда сахарный сироп станет теплым, добавьте ¼ стакана меда и хорошо перемешайте.
- залейте торт приготовленным медовым сиропом и дайте ему просочиться в торт. держись в стороне.
- Далее приготовьте смесь для варенья, взяв в кастрюле ½ стакана клубничного джема и 1 столовую ложку меда.используйте варенье по вашему выбору.
- хорошо перемешать, поддерживая слабое пламя.
- Как только варенье растает, выключить плиту. не кипятите смесь, так как мы добавили мед.
- теперь обильно намажьте торт джемом и разровняйте, образуя глазурь.
- также посыпьте торт 2 столовыми ложками сушеного кокоса.
- нарежьте торт прямоугольником или формой по вашему выбору.
- , наконец, подавайте медовый торт сразу или храните в холодильнике в течение недели.
примечания:
- во-первых, замените майду пшеничной мукой / атта, чтобы торт был более полезным.
- также добавление апельсинового сока в тесто для торта помогает придать пирогу аромат.
- Кроме того, используйте сливочное масло вместо масла, если вы обслуживаете детей.
- , кроме того, для выпекания в режиме микроволновой конвекции предварительно разогрейте и запекайте при 180 градусах в течение 40 минут. и запечь в плите как запечь в плите .
- наконец, медовый торт остается годным в холодильнике в течение недели.
этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)
ПОДПИСАТЬСЯ
Никогда не пропустите наши рецепты !!
Чтобы быть в курсе всех последних рецептов и специальных объявлений, напишите здесь.
Медовый торт {с нуля} — CakeWhiz
Быстрый и легкий рецепт медового торта, домашний из простых ингредиентов, с нуля. Насыщенный, мягкий, влажный и не слишком сладкий. Вместо сахара используется мед. Сверху сбрызнуть шоколадно-медовой глазурью.
Этот деревенский, старомодный торт не следует путать с рецептом торта с медовыми булочками, который является совершенно другим и обычно представляет собой приготовленный рецепт смеси для торта. Я люблю это так же сильно, как мой классический рецепт ванильного торта.
Есть так много версий этого торта без сахара. Я встречал гавайские, индийские, еврейские рецепты Рош ха-Шана и греческие рецепты. Самым популярным, кажется, является медовый торт Фиджи или Фиджи, который представляет собой пряный медовый торт, украшенный нарезанным миндалем. Другой популярный вариант — русский вариант, который состоит из нескольких слоев (8-10 слоев) пряных бисквитных коржей и начинки / глазури из взбитой сметаны.
Как приготовить медовый торт?
- Смешать сливочное масло, мед, яйца, йогурт, ваниль.
- Смешайте муку и разрыхлитель до однородного состояния.
- Выпекать.
- Полить торт шоколадно-медовой глазурью.
- Наслаждайтесь!
Нужно ли охлаждать торт?
Да, его нужно хранить в холодильнике, чтобы сохранить свежесть как можно дольше.
Что делает сметана для торта?
Добавляет влагу и делает торт действительно мягким и плотным.Хорошими заменителями сметаны являются сливочный сыр и греческий йогурт.
Что такое Honeycakes?
Согласно моим исследованиям, это елизаветинские лепешки, легкие и пушистые. Это больше похоже на булочку, чем на торт, пропитанный медом. Он также был основан на дрожжах и не содержал разрыхлителя или пищевой соды. В них были добавлены некоторые специи, такие как гвоздика, корица, мускатный орех, имбирь. Однако торт, которым я делюсь сегодня, представляет собой современную версию.
Советы и методы
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. — Это потому, что они смешиваются плавно и равномерно.
- Не перемешивайте тесто для торта — так как это приведет к затвердению, а также может привести к разрушению / оседанию торта во время выпечки.
- Температура имеет ключевое значение — Не поливайте торт глазурью, пока он не остынет, иначе он превратится в липкую, влажную массу.
- Сколько глазури использовать? Это полностью личное предпочтение. Я сбрызгиваю торт достаточно, чтобы образовались небольшие полосы на поверхности торта, но не замачиваю его полностью.
- Используйте несоленое масло — Чтобы пирог не стал слишком соленым.
- Масло против сливочного масла — Вы должны использовать сливочное масло, потому что оно делает этот торт плотным и богатым, а также добавляет маслянистый аромат, которого не хватает.
- Используйте высококачественные ингредиенты — Это особенно касается меда. Торт хорош настолько, насколько хороши ингредиенты, которые вы используете. Убедитесь, что вы используете мед лучшего качества, потому что он действительно влияет на общий вкус.
- Используйте полножирные ингредиенты — Это особенно касается йогурта.Я рекомендую греческий йогурт, так как он более насыщенный и густой, а также придает пирогу много влаги.
- Разрыхлители — Для получения наилучшей текстуры необходимо использовать разрыхлитель, который не следует заменять пищевой содой.
Варианты
- Яблочно-медовый торт — Добавьте в тесто 1 нарезанное кубиками яблоко.
- Русский медовый торт — Разделите это тесто на 8 форм для выпечки и выпекайте. Дайте всем лепешкам остыть. Выложите их слоем крем-сырной глазури.
- Добавить специи — Я только что использовал ванильный экстракт, но вы можете смесь тыквенных специй или смесь молотой корицы, имбиря, гвоздики и мускатного ореха.
- Добавить цедру — Используйте свежую цедру лимона, лайма или апельсина для усиления аромата цитрусовых. Добавьте его в тесто для торта.
- Идеи для глазури — Я использовала шоколадно-медовую глазурь, потому что я большой любитель шоколада. Также можно просто сбрызнуть торт медом или сбрызнуть ванильной глазурью. Вы также можете сбрызнуть домашний дульсе де лече или домашний карамельный соус.Если вы не хотите очень сладкого сочетания, я рекомендую использовать эти взбитые сливки домашнего приготовления.
- Украшение — Сделайте это просто с классической глазурью или вы можете бросить немного измельченных орехов, тертого кокоса, свежих фруктов и даже съедобных свежих цветов.
Еще медовые десерты (или десерты с медом)
Легкий медовый торт
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 50 минут
Быстрый и легкий рецепт медового торта, домашний из простых ингредиентов, с нуля.Насыщенный, мягкий, влажный и не слишком сладкий. Вместо сахара используется мед.
Выход: 9 ломтиков
Пирог
- 1/2 стакана сливочного масла, несоленое, комнатная температура
- 1 стакан меда
- 2 яйца, большие
- 1/2 стакана йогурта, обычный жирный или греческий
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 стакана Все целевая мука
- 2 чайные ложки разрыхлителя
Шоколадная глазурь
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 чайная ложка молока, цельного или 2%
- В большую миску добавьте масло, мед, яйца, йогурт, ванильный экстракт и перемешайте до однородной массы.
Добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте до однородного состояния.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму для выпечки (размеры: 9 × 3). Также можно использовать две круглые сковороды (размеры: 8 × 2).
Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 40-45 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте пирогу полностью остыть.
- Пока торт остывает, приготовьте глазурь, смешав мед, какао-порошок и молоко до однородной массы.
Полейте этим торт и наслаждайтесь!
- Прочтите все мои советы выше.
- Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.
калорий: 346 ккал, углеводов: 57 г, белков: 4 г, жиров: 11 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 65 мг, натрия: 113 мг, калия: 205 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 35 г, витамина A: 380 МЕ, витамина C: 0,2 мг, кальций: 80 мг, железо: 1,8 мг
Курс: Десерт
Кухня: Американская
Калорийность: 346
Автор: Abeer
До следующего раза, тата мои любимые!
Получите свежие рецепты на почту
.

Яблочные чипсы с корицей: Яблочные чипсы с корицей рецепт – американская кухня, веганская еда: выпечка и десерты. «Еда»
👌 Яблочные чипсы с корицей и мускатным орехом, рецепты с фото На днях я увидела в супермаркете яблочные чипсы, которые стоили не очень дешево. Вот и возникла мысль, а почему бы …
👌 Яблочные чипсы с корицей и мускатным орехом, рецепты с фото
На днях я увидела в супермаркете яблочные чипсы, которые стоили не очень дешево. Вот и возникла мысль, а почему бы не сделать их самой. В итоге получились хрустящие и вкусные яблочки, которые мы тут же съели всей семьей. Предлагаю и вам приготовить такое полезное и ароматное угощение.Чипсы из яблок замечательно получаются из любого сорта. Попробуйте их сочетать с разными добавками. Я решила посыпать часть чипсов корицей, а часть мускатным орехом. С корицей мне понравилось больше, но и вторая приправа тоже придала угощению свой шарм.
Вы можете поэкспериментировать, добавляя различные наполнители. Это может быть и мёд, и варенье и просто сахар. В следующий раз я планирую сделать чипсы в сахарной глазури. Так что, рецепт чипс простой. А вот какие они получатся по вкусу, зависит лишь от вашей фантазии.
Время приготовления: 90 мин.
Сложность: лёгкая
Ингредиенты:
Яблоки должны быть твёрдыми. В таком случае чипсы получаются хрустящими, как им и полагается. Кроме того можно взять несколько сортов яблок, чтобы получилось угощение с разным вкусом.
Итак, яблоки следует очистить от сердцевины. От кожуры яблоки очищать не нужно.
Теперь нарезаем их тонкими кольцами, около трёх мм в толщину.
На противень кладём пекарскую бумагу. Так наши чипсы не пригорят и будут лучше отделяться от противня.
Выкладываем яблочные кружочки на противень.
Посыпаем часть яблок корицей, а часть мускатным орехом.
Духовку разогреваем в среднем до 100 градусов. Можно и немного больше. Это зависит от типа духовки.
Через полчаса переверните яблоки. Сушите их в духовке до тех пор, пока они не станут твёрдыми и хрустящими.
Такие яблочные чипсы лучше сразу съесть, поскольку при хранении они теряют свои замечательные хрустящие свойства. Ешьте на здоровье!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Яблочные чипсы с корицей, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Ингредиенты
среднего размера яблоки,сорт Фуджи или Грэнни Смит – 2 шт
корица – 2 ч.л.
сахар мелкий или сахарная пудра – 1/4 стакана
Вкусные и полезные чипсы, если делать много можно давать детям в школу или украсить свое яблочное творение.Яблоки я использовала два сорта это Фуджи сладкий сорт и Гранни Смит кисло-сладкий сорт,яблоки которые не теряют форму при выпечке.
Приготовление
Разогреем духовку до 120 гр. Яблоки тонко порежем,очистим от семечек. Смешаем корицу с сахаром.
Приготовим противень, застелем бумагой для выпечки. Яблоки с двух сторон окунаем в сахарную смесь с корицей.
Выложим аккуратно на противень. У меня два средних яблока ровно уложились в эту сахарную смесь 1/4 стакана и противень большого размера. Выпекаем примерно 90 мин или 2 часа.
Готовые чипсы употребляем или украшаем яблочную выпечку ею.
Готово! !!!
Яблочные чипсы в домашних условиях. Рецепты в духовке, сушилке, микроволновке
Публикация в группе: Блюда из фруктов, ягод, орехов
Яблочные чипсы относятся к блюдам для перекуса. В отличие от картофельных изделий в рецепт не включены вкусовые добавки, красители и консерванты. В результате продукт не наносит вреда организму. Наоборот, употребление чипсов рекомендовано для восстановления деятельности пищеварительного тракта, для устранения анемии и для ускорения вывода шлаков и токсинов из организма. Наиболее полезными считаются снеки, сделанные в домашних условиях.
Классический рецепт
Яблочные чипсы в домашних условиях (рецепт классический отличается умеренной сладостью и выраженным яблочным вкусом готовых изделий) получаются хрустящими и питательными. Калорийность снеков составляет около 250 ккал.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания чипсов из 500 г яблок (выбрать кисло-сладкого сорта) понадобятся:
- сахарный песок/пудра (использовать белый сахар) – 80-100 г;
- вода газированная (не сладкая) – 250 мл.
Для снижения калорийности можно заменить сахарный песок стевией или иным сахарозаменителем.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы оформления чипсов из яблок расположены в следующей очередности действий:
- Яблоки следует тщательно промыть в проточной воде.
- Далее плоды нужно обтереть от оставшейся влаги. Если кожура на яблоках очень толстая и грубая, то ее нужно срезать.
- Затем яблоки советуется разрезать на 2 части и аккуратно извлечь семенную коробку. Можно использовать чайную ложку.
- С помощью специальной терки яблоки нужно нарезать слайсами толщиной примерно 3 мм. Если манипуляции производятся ножом, то необходимо соблюдать ровную толщину по всему слайсу.
- Положить яблочную нарезку в стеклянное или эмалированное блюдо.
- Влить газированную воду в сотейник и растворить в ней сахарный песок.
- Поставить сотейник на умеренный нагрев плиты и довести содержимое до закипания.
- После закипания сотейник нужно сразу убрать с плиты и полить горячим содержимым яблочную нарезку.
- Оставить яблоки в сладкой горячей воде ориентировочно на 15 мин.
- Через 15 мин яблоки следует выложить на ровную решетку, чтобы стекла вся сладкая вода.
- Пока жидкость стекает, нужно прогреть духовой шкаф до температуры 100-110 градусов. Выставлять большую температуру нельзя. Яблоки быстрее не просушатся, зато сгорят.
- Покрыть противень пекарской бумагой. Если ее исключить, то яблочный слайсы прилипнут к противню при сушке. Готовые чипсы легко отлипают от пекарской бумаги.
- Выложить яблочные слайсы на противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
- Поставить противень с яблочной нарезкой в духовой отсек приблизительно на 1 час.
- Спустя 30 мин от начала сушки яблоки советуется перевернуть. Тогда они равномерно зарумянятся и просушатся.
Готовые яблочные чипсы советуется сразу убрать с пекарской бумаги на сухой противень. При желании их можно посыпать сахарной пудрой.
Яблочные чипсы с корицей
Корица придает яблочным чипсам пикантный вкус и аромат, дополнительно ингредиент повышает полезные свойства продукта.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления чипсов из 6 крупных яблок кисло-сладкого сорта используются:
- свежий лимон среднего размера – 1 шт.;
- корица в молотом виде – 30 г;
- сахарная пудра – 30 г.
Если в яблоках преобладает кислинка, то советуется использовать только ½ часть лимона или исключить его.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм оформления чипсов из яблок с корицей состоит из следующих шагов:
- Яблоки следует тщательно промыть от грязи и вытереть полотенцем.
- Затем яблоки требуется оформить тонкими кружочками. Советуется для нарезки использовать специальную терку.
- Удалить из каждого кружочка семена и перегородки.
- Далее яблочную нарезку советуется промокнуть чистым полотенцем, чтобы удалить яблочный сок с поверхности слайсов.
- Положить кружочки в стеклянную тару.
- Выдавить из лимона сок. При отсутствии соковыжималки лимон советуется очистить от кожицы, а мякоть нарезать на кусочки. Сложить марлю в 4-6 слоев и положить в нее мякоть лимона. Аккуратно отжать сок.
- Сбрызнуть лимонным соком яблочную нарезку и перемешать ее. Лимон не только придаст чипсам кислинку, но и предотвратит потемнение яблочных кружочков.
- Затем требуется включить духовой шкаф и установить температуру на 70 градусов. Оставить духовку прогреваться.
- Далее нужно застелить противень пергаментной бумагой и выложить поверх нее яблочные кружочки. Не выкладывать нарезку впритык.
- В небольшой миске следует смешать корицу с сахарной пудрой. Посыпать полученной смесью каждый слайс.
- Поставить противень в духовку приблизительно на 2-3 часа. Готовые чипсы должны слегка зарумяниться и изменить форму (слегка изогнутся).
В процессе сушки важное не допустить чтобы снеки пригорели. Употреблять чипсы советуется со свежим медом.
Яблочные чипсы с маком в духовке
Яблочные чипсы в домашних условиях (рецепт с маком выделяется необычным видом снеков) приглушают голод без вреда для здоровья и фигуры.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления снеков из 400 г свежих кисло-сладких яблок используются:
- семена мака (можно приобрести в кулинарном магазине) – 40-50 г;
- сахарный песок (советуется использовать коричневый) – 100 г;
- вода дистиллированная или бутилированная – 150 мл;
- сок из лимона (рекомендовано приготовить самостоятельно) – 10 мл.
Сок лимона придает особую кислинку изделию. Если данный привкус не требуется, то ингредиент можно исключить из списка.
Пошаговый процесс приготовления
Схема оформления чипсов из яблок состоит из следующих пунктов:
- Яблоки следует промыть от грязи и протереть их полотенцем досуха.
- Далее яблоки советуется оформить слайсами удобным методом.
- После этого из нарезки нужно аккуратно вырезать сердцевину плода.
- Переложить яблочные слайсы в стеклянную глубокую тару.
- Влить в сотейник бутилированную/дистиллированную воду и растворить в ней сахарный песок.
- Поставить сотейник на плиту с умеренным нагревом и довести сладкую воду до закипания.
- Остудить воду примерно до 40 градусов, добавить в нее сок из лимона. Перемешать содержимое.
- Затем сиропом следует залить яблочную нарезку. Вымачивать слайсы советуется приблизительно 15 мин.
- Через 15 мин яблочную нарезку нужно положить на ровную решетку и посыпать маков. Оставить слайсы на решетке, пока сироп полностью не стечет.
- Пока сироп стекает рекомендовано включить духовку на 100 градусов и оставить ее прогреваться.
- Накрыть противень для сушки слайсов пекарской бумагой.
- Далее нужно аккуратно переложить слайсы с решетки на противень. Следить, чтобы мак сильно не осыпался.
- Поставить противень в духовой шкаф ориентировочно на 40-50 мин. В процессе сушки необходимо следить, чтобы чипсы не пригорели. Переворачивать изделия не советуется, так как мак осыплется и начнет пригорать.
Через 40-50 мин чипсы нужно проверить на готовность. Если изделия готовы, то их требуется сразу переложить на чистую сухую поверхность. Можно использовать второй противень. При быстром охлаждении чипсы получаются более хрустящими.
Яблочные чипсы с медом
Мед придает чипсам особый аромат. Чтобы изделия не получились приторно сладкими, советуется использовать кислые и кисло-сладкие сорта яблок.
Какие ингредиенты понадобятся
Основными ингредиентами являются 4 яблока среднего размера и 60 г свежего меда. Для подачи снеков можно использовать измельченные орехи или молотую корицу.
Пошаговый процесс приготовления
Оформление яблочных чипсов с медом советуется производить в духовом шкафу с соблюдением следующего порядка действий:
- Яблоки сначала нужно промыть. Потом их необходимо тщательно просушить полотенцем.
- Оформить из яблок тонкие слайсы ножом или с помощью терки.
- Далее каждый слайс советуется ополоснуть в воде и просушить.
- Включить духовку на 100 градусов и оставить ее прогреваться.
- Затем требуется положить на противень пергаментную бумагу.
- Выложить на бумагу кружочки яблок. Слайсы не должны соприкасаться друг с другом.
- Поставить противень в духовку примерно на 30-40 мин.
- Спустя 30-40 мин противень нужно достать из духовки перевернуть слайсы и промазать верхнюю сторону изделий медом.
- Поставить противень в духовой отсек еще на 20 мин.
- Через 20 мин противень снова нужно достать из духовки, перевернуть слайсы и промазать медом вторую сторону.
- Поставить противень в духовой шкаф еще на 20 мин.
Готовые чипсы следует выложить на широкое плоское блюдо и посыпать молотой корицей или измельченными орехами.
Яблочные чипсы в электросушилке
В домашних условиях можно приготовить снеки в электросушилке. При этом кроме яблок дополнительно ингредиенты не используется. Благодаря этому чипсы можно применять в рецептах для компотов.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания чипсов советуется использовать сладкие и кисло-сладкие сорта яблок. Количество используемого продукта не ограничивается.
Пошаговый процесс приготовления
При оформлении чипсов в электросушилке следует соблюдать следующую очередность действий:
- Яблоки следует тщательно промыть. Особенно покупные в магазине, так как их нередко обрабатывают воском для глянца.
- Мытые яблоки необходимо протереть полотенцем.
- Затем яблоки требуется нарезать в форме слайсов толщиной примерно 3 мм.
- Вырезать из каждого слайса семена.
- Разложить яблочные слайсы на поддоны электросушилки.
- Включить прибор на 70 градусов. Время сушки в среднем составляет 7 часов.
Снеки можно сложить в плотные матерчатые мешочки и хранить до года. Периодически продукт необходимо проверять на образование плесени.
Яблочные чипсы с сахарной пудрой и специями
Специи придают чипсам экзотический аромат и привкус. Дополнительно ингредиенты повышают полезные свойства продукта.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания чипсов из 400 г кисло-сладких яблок используются:
- сахарная пудра (из белого сахарного песка) – 100 г;
- корень имбиря в сухом и измельченном виде – 5-7 г;
- мускатный орех в молотом виде – 7-10 г;
- кокосовая стружка (выбрать мелкую стружку) – 10-15 г.
Количество пряностей советуется подбирать по вкусовым предпочтениям.
Пошаговый процесс приготовления
Производить оформление чипсов советуется по следующим пунктам:
- Яблоки следует подготовить стандартно (промыть, просушить и нарезать слайсами).
- Удалить из каждого слайса сердцевину с семенами.
- Включить духовку прогреваться. Рекомендованная температура 70 градусов.
- Смешать в сухой миске сахарную пудру с пряностями.
- Положить на форму для сушки слайсов пергаментную бумагу.
- Затем на пергамент следует положить кружочки из яблок и посыпать их равномерной смесью из 4 пункта.
- Поставить форму в духовой отсек приблизительно на 2,5-3 часа.
Готовые чипсы должны стать хрустящими и зарумяниться. Важно, снеки станут более хрустящими после полного охлаждения.
Яблочные чипсы в микроволновке
Яблочные чипсы в домашних условиях (рецепт разрешено разнообразить включением в состав дополнительных ингредиентов) можно приготовить ориентировочно за 20 мин, при использовании микроволновки.
Какие ингредиенты понадобятся
При оформлении чипсов в микроволновке советуется использовать следующие продукты:
- сладкие яблоки (без признаков гнили и червивости) – 600 г;
- вода, очищенная от примесей – 150 мл;
- сок из лимона (при возможности приготовить самостоятельно) – 45 мл.
Если используются яблоки кисло-сладких сортов, то лимонный сок можно исключить.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс просушивания яблочных снеков в микроволновке состоит из следующих этапов:
- Яблоки необходимо промыть в теплой воде.
- Высушить плоды полотенцем.
- Оформить яблоки тонкими кружочками толщиной не более 3 мм.
- Вырезать из каждого кружочка семена с перегородками.
- Затем яблоки нужно положить на блюдо и сбрызнуть каждый слайс соком лимона.
- Выложить яблочные кружочки на тарелку плоской формы. Важно, требуется выбирать тарелки, разрешенные для использования в микроволновой печи.
- Поставить тарелку с яблочной нарезкой в устройство. Установить максимальную мощность и сушить снеки ориентировочно 10-15 мин.
После сигнала устройства тарелку с чипсами нужно сразу достать и переложить изделия на чистую сухую тарелку (можно на противень).
Яблочные чипсы на сковороде
Чипсы из яблок на сковороде требуется готовить не методом высушивания, а с помощью обжаривания слайсов в сливочном масле. Поэтому изделия получаются более калорийными и менее полезными. При этом вкус блюда превосходит оригинал.
Какие ингредиенты понадобятся
Для оформления жареных чипсов из 5 шт. кисло-сладких яблок используются:
- сливочное масло (важно использовать натуральное без добавок) – 150 г;
- корица в виде порошка – 7-9 г;
- сахарная пудра из белого сахара – 50-100 г;
- соль мелкая – 1 г.
Количество сахара советуется варьировать по вкусовым предпочтениям и степени сладости яблок.
Пошаговый процесс приготовления
При оформлении яблочных чипсов на сковороде нужно соблюдать следующий алгоритм действий:
- Яблоки следует не только промыть и просушить, но и очистить их от кожуры.
- Далее яблоки необходимо разрезать на 2 части и достать из них семена с перегородками.
- После этого яблоки советуется нарезать соломкой (как для оформления картофеля фри).
- В небольшой миске нужно смешать корицу, мелкую соль и сахарную пудру.
- Положить в сковороду с высокими бортами сливочное масло и растопить его.
- Затем требуется порционно обжарить яблочную соломку в кипящем масле. Среднее время приготовления может занимать 5-10 мин. Важно, не пережаривать чипсы.
- Через 5-10 мин изделия следует посыпать смесью из 4 пункта, перемешать и обжаривать еще примерно 1 мин.
- Готовые яблочные чипсы советуется выкладывать на бумажные салфетки, чтобы удалить часть масла.
При желании (если чипсы получились не очень сладкими) их можно дополнительно посыпать сахарной пудрой.
Яблочные чипсы в мультиварке
Чипсы, оформленные в мультиварке, лучше сохраняют яблочный аромат и получаются не менее хрустящими, чем при оформлении в духовке. При этом времени на сушку требуется в 2 раза меньше.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания чипсов из 4 крупных кисло-сладких яблок используются:
- ванильная пудра – 15-20 г;
- корица молотая – 20 г.
При отсутствии ванильной пудры можно использовать обычную сахарную пудру.
Пошаговый процесс приготовления
При создании чипсов в мультиварке нужно соблюдать следующие этапы:
- Яблоки требуется сначала промыть и вытереть их от влаги.
- Разрезать плоды на 2 части и аккуратно извлечь из каждой половинки семена с перегородками.
- Далее каждую половинку яблок следует нарезать кружочками толщиной 2-3 мм.
- После этого из пергаментной бумаги нужно вырезать круг. Он используется, чтобы покрыть дно тары для мультиварки.
- Положить пергаментную бумагу в устройство.
- Поверх пергамента необходимо выложить яблочные кружочки.
- Смешать в миске ванильную пудру и корицу. Посыпать данной смесью яблочные слайсы.
- Включить аппарат в режим выпечки, и установить время примерно на 20 мин.
- Спустя 20 мин слайсы нужно аккуратно перевернуть. Советуется для переворачивания снеком использовать кулинарные щипцы. Иначе можно обжечь пальцы.
- Включить устройство еще на 15-20 мин.
- Через 15-20 мин чипсы нужно проверить на готовность. При необходимости можно продлить сушку еще на 5 мин.
Готовые чипсы из яблок советуется выложить на подготовленную поверхность и дать им полностью остыть.
Карамелизованные яблочные чипсы
Карамелизованные чипсы можно использовать не только для перекусов, но и для декора десертов.
Какие ингредиенты понадобятся
В состав рецепта чипсов из 4 кисло-сладких яблок среднего размера входят:
- дистиллированная вода – 400 мл;
- сахарный песок (обязательно белый) – 400 г.
При желании в глазурь можно добавить 5 г ванильного порошка.
Пошаговый процесс приготовления
Для оформления хрустящих карамелизованных чипсов нужно соблюдать следующие этапы приготовления:
- Яблоки должны пройти стандартную подготовку. Рекомендованная толщина слайсов 3 мм.
- Далее нужно сразу приготовить сироп. Для него требуется влить в сотейник воду и всыпать сахарный песок.
- Поставить сотейник на умеренный огонь. Важно регулярно перемешивать содержимое, чтобы к моменту закипания кристаллы сахара растворились.
- Положить в кипящий сироп яблочные слайсы и варить их ориентировочно 8-10 мин.
- Пока слайсы карамелизуются, рекомендовано включить духовку и прогреть ее до 100 градусов.
- Положить на форму для запекания пекарскую бумагу.
- Затем слайсу нужно с помощью кулинарных щипцов выловить из сиропа и положить на пекарскую бумагу.
- Поставить форму в духовку примерно на 1-1,5 часа.
Также слайсы можно запекать в духовке при 180 градусах в течение 15 мин. При этом чипсы получатся менее сухими и более тягучими.
Полезные советы и рекомендации
Яблочные чипсы в домашних условиях, рецепты которых содержат небольшой список ингредиентов, получатся хрустящими и полезными для организма, если в процессе приготовления будут учтены следующие условия:
Основные указания | Назначение действий |
Яблоки не должны иметь повреждений | Поврежденные места не становятся хрустящими, при термической обработке. В результате портится внешний вид и вкус чипсов. |
При возможности на яблоках оставлять кожуру | В кожуре содержится столько же питательных веществ, сколько и в мякоти, поэтому при удалении кожицы снижается питательная ценность чипсов. Но если яблоко обладает толстым слоем кожуры, то ее рекомендовано срезать, иначе снеки получатся с грубой корочкой. |
При оформлении чипсов из яблок нужно аккуратно удалять семенную коробку | Семена яблок полезны (в умеренных количествах) только в свежем виде, после термической обработки они могут нанести только вред организму. |
Нарезать слайсы требуется с ровной толщиной | Если чипсы будут иметь разную толщину, то часть изделий может пересушиться, а часть остаться в неготовом виде. |
Толщина нарезки должна составлять около 3 мм | При толщине 3 мм снеки получаются наиболее хрустящими, и заготовка не ломается при нарезке. |
Корректировать сладость чипсов перед их сушкой | Для повышения сладости кислых яблок нужно изделия посыпать сахарной пудрой. Если яблоко очень сладкое, то его можно сбрызнуть лимонным соком. |
Правильно хранить готовые чипсы | Чтобы изделие не покрылось плесенью, хранить длительное время их можно в вентилируемой таре или платяном мешочке. При условии, что при приготовлении снеков не использовался сахарный песок и иные добавки. |
Яблочные чипсы можно употреблять в качестве перекуса между основными приемами пищи или использовать в качестве десерта. При желании в рецепт можно включить мед или иной сладкий соус и полить им готовые снеки. Чтобы чипсы в домашних условиях получились с равномерной толщиной, их советуется нарезать на специальной терке.
Автор: Котлячкова Светлана
Видео о яблочных чипсах
Домашние чипсы из яблок в духовке:
Автор публикации
не в сети 1 год
nastik
33 Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019Яблочные чипсы с корицей
Яблочные чипсы — настоящая находка для тех, кто заботится о своей фигуре и не безразличен к своему здоровью. Яблочные чипсы FRUTTA VIT не только вкусное лакомство: их приятный аромат и удивительный вкус не оставит вас равнодушными.
Попробуйте яблочные чипсы с корицей!
Корица благоприятно влияет на процесс пищеварения и предотвращает накопление жира, превращая поступающую в организм глюкозу в энергию. Эта чудесная приправа дает ощущение сытости, что также немаловажно для тех, кто заботится о стройности своей фигуры.
Корица богата минеральными веществами, такими, как калий, кальций, железо, магний, фосфор, содержит витамины группы В, витамин С, А, РР.
Корица придает яблочным чипсам удивительный аромат и божественный пряный вкус. Восточная «приправа настроения» в сочетании со сладкими яблоками дарит истинные минуты наслаждения от неповторимого вкуса полезного и низкокалорийного десерта.
Продается в фирменных магазинах «Белита-Витэкс»:
- г.Минск, ул. Ю.Смирнова,2
- г.Минск, ул.Голодеда, 31
- г.Минск, ул.Козлова,19
- г.Минск, пр-т Дзержинского, 122
- г.Минск, пр.Независимости, 113
- г.Минск, ул.Чечота, 25
- г. Витебск, ул. Коммунистическая, 27/1
- г. Витебск, ул. Ленина, 28
- г. Витебск, ул. Пр-т Фрунзе, 40
- г. Витебск, ул. Горького, 99
- г. Орша, ул. Дзержинского, 5а
- г. Орша, ул. Островского, 3
- г. Гродно, ул.Фомичева, 2. ТЦ «Магнит»
- г. Гродно, ул. В.Ольшанка, 7-а
- г. Гродно, пр-т Космонавтов, 27-8
- г. Гродно, ул. О.Соломовой, 82, п.40. ТЦ «Розовый Фламинго»
- г. Гродно, ул. БЛК 44/2
- г. Гродно, ул. Лиможа, 32Б, пав.31
- г. Гродно, ул. Кабяка, 10Б
- г. Гродно, ул. Ожешко, 36
- г. Береза, ул. Красноармейская, 26
- г. Дрогичин, ул.Ленина, 79
- г. Лида, ул.Советская, 16
- г. Брест, ул.Волгоградская, 24А
- г. Брест, ул.Гаврилова,15
- г. Брест, ул.Рябиновая, 1А
- г. Брест, ул.Советская, 34
- г. Брест, ул.Я. Купалы, 106 А
- г. Пинск, пр.Жолтовского,13
- г. Пинск, ул.Первомайская 25
- г. Полоцк, ул. Коммунистическая, 18
- г. Полоцк, ул. Богдановича, 10
- г. Новополоцк, ул. Василевцы, 5
- г. Новополоцк, ул. Молодежная, 71
- г. Гомель, ул. Кирова, 55
- г. Гомель, Пр. Ленина, 18
- г. Гомель, пр. Октября, 34
- г. Мозырь, Б-р Страконицкий, 6а-2
- г. Борисов, ул. Чапаева, 32-2
- г. Жлобин, ул. Первомайская, 75
- г. Гомель, ул. Ильича, 286
- г. Калинковичи, ул. Фрунзе, 5
- г. Рогачев, ул. Ленина, 65-2
- г. Гомель, ул. Ильича, 87
- г. Речица, ул. Советская, 204
- г. Гомель, ул. Огаренко, 34
- г.Могилев, ул.Пионерская, 12-113
- г.Бобруйск, ул.Минская, 25
- г.Могилев, ул.Королева, 20
- г.Могилев, б-р Непокоренных, д.33, пом.193
- г.Могилев, б-р Непокоренных, 37Б
- г.Шклов, ул.Ленинская, 49
- г.Могилев, ул.Первомайская, 48
- г.Осиповичи, ул.Королева, 37 А
- г.Могилев, ул.Терехина, 9-119
- г.Бобруйск, ул.Советская, 37-3
- г.Кричев, м-н Сож, 4А-1
Бренд: FRUTTA VIT
Объем: 35 г
Штрих-код: 4810153023735
Яблочные чипсы своими руками
Я всегда любила сушеные яблоки в смешанном виде, но не любила все консерванты и добавляла сахар. Таким образом, наши первые усилия по выращиванию яблочных чипсов были вызваны желанием есть чистую, цельную, необработанную настоящую пищу. Теперь сушка яблок — это не только увлекательное и полезное хобби, но и необходимость! Помимо приготовления яблочного уксуса, сушка яблочных чипсов или яблочных колец является нашим основным способом сохранения наших доморощенных урожаев яблок.
Как легко приготовить простые, без суеты, подслащенные яблочные чипсы или мягкие кольца в домашних условиях. Некоторые любят их хрустящие, некоторые любят их мягкие и жевательные … мы любим их где-то посередине. Позвольте мне поделиться некоторыми советами и уловками, которые мы узнали за все эти годы обезвоживания яблок.
Часто задаваемые вопросы и советы по сушке яблок
- Сушеные яблочные чипсы или кольца не нуждаются в дополнительном подсластителе! Они очень сладки сами по себе. Наслаждайтесь леденцами природы.
- Чистить или не чистить? Это полностью зависит от вас! Мы оставляем наши яблочные чипсы в кожуре. В кожуре есть дополнительные волокна и питательные вещества!
- Домашние яблочные чипсы не нужно замачивать перед сушкой, хотя можно и замочить, если хотите. Замачивание кусочков яблок в лимонной воде перед их помещением в дегидратор поможет им остаться немного более белыми по цвету. Я лично считаю этот шаг ненужным!
- Продолжительность сушки яблок будет определять их консистенцию, а также срок годности. Чем они суше, тем хрустче и чипсовее они и тем дольше они хранятся при комнатной температуре. Хотя более мягкие кольца должны хранится от нескольких недель до месяцев. Чем больше влаги осталось в яблоках, тем короче будет их срок годности.
- Несмотря на все ваши усилия, домашние яблочные чипсы никогда не будут хрустеть так долго, как приобретенные в магазине яблочные чипсы. Точно так же ваши яблочные кольца, вероятно, будут не такими мягкими и жевательными, как те, что выпускаются в продаже. Это потому, что мы не добавляем консерванты и химикаты.
1) Помыть и нарезать ломтики яблок
Вымойте яблоки и очистите их, чтобы снять кожуру, если хотите. Мы не делаем! Вы также можете вырезать яблоки, а затем разрезать их по экватору, чтобы создать необычные яблочные кольца. Кернингом здесь заниматься не надо.) Я просто отрезаю куски от ядра, затем нарезаю их на ровные ломтики. Старайтесь избегать создания ломтиков в форме клина, так как они будут высыхать менее равномерно.
Толщина ломтиков вашего яблока также влияет на их текстуру, скорость их высыхания и продолжительность хранения. Обычно мы стремимся к толщине около 3 мм. Для более жевательного, гибкого яблочного кольца вы можете порезать их чуть толще.
2) Заполните поддоны дегидратора
Поместите все нарезанные кусочки яблока на лотки для пищевых дегидраторов. Или, если вы собираетесь использовать духовку, положите кусочки яблока на противни, выложенные пергаментной бумагой. Кусочки яблока могут касаться их краев, но не должны перекрываться. Нам нужно немного места для воздушного потока между ними!
3) Сезон с корицей (по желанию)
Как только все подносы заполнены кусочками яблок, посыпьте их посыпкой корицы! Если вы не фанат корицы, не стесняйтесь пропустить это. Знаете ли вы, что корица помогает стабилизировать и снизить уровень сахара в крови? Будучи диабетиком приготовленные по такому рецепту яблоки будут вам очень полезны. Можете добавить немного мускатного ореха, на любителя.
4) Сухие яблоки
Если вы используете дегидратор, загрузите его лотками, полными яблок. Большинство осушителей будет задать установку для сушки фруктов, около 130 до 135 °. Яблочные чипсы должны быть высушены в течение 8-12 часов , в зависимости от вашего дегидратора.
Чтобы высушить яблоки в духовке, включите духовку на 200 °, пока они не станут сухими. Это должно занять около 6 часов. Может быть полезно перевернуть ломтики яблока на полпути.
Прежде чем перейти к следующему этапу (хранение), убедитесь, что яблоки готовы.
5) Магазин
Дайте готовым яблочным чипсам или кольцам немного остыть, а затем уберите их в герметичный контейнер. Если они достаточно высушены, они должны храниться в течение многих месяцев в кладовой таким образом! Мы держим нашу в стеклянной банке с плотно прилегающей крышкой или в другом стеклянном контейнере с зажимной крышкой с поворотной крышкой.
Если порезать яблочные кольца на более толстые ломтики и остановите процесс сушки, когда они все еще достаточно влажные и жевательные, они могут испортиться быстрее. Чем выше содержание влаги, тем выше риск появления плесени. Яблочные кольца очень вкусные!
6) Наслаждайтесь!
Теперь вы можете наслаждаться своими домашними, совершенно натуральными, просто вкусными сушеными яблоками! Конечно, они отлично едятся самостоятельно. Вы также можете бросить горсть в кастрюлю или миску, нагревая овсяные отруби или овсянку, или нарезать немного, чтобы добавить в мюсли. Мой личный любимый способ насладиться нашими яблочными чипсами — это смешать с миндалем или другими орехами и семечками, как домашний микс. Это делает идеальный здоровый, заряженный энергией рабочий перекус!
Еще одна интересная идея, которую я недавно услышала, заключается в том, что если вы высушите их полностью, яблоки можно измельчить в яблочный порошок с помощью блендера или кухонного комбайна! Подруга, которая предложила это, говорит, что она добавляет яблочный порошок в мюсли, простой йогурт, овсянку или другие подходящие блюда. Каждому рецепту есть место быть!
Яблочные чипсы с корицейЯблочные чипсы с корицей
Яблочные чипсы с корицей – старинное лакомство в Дании, которое не забыто до настоящего времени. Сушка яблок – это стaрый и удобный способ длительного хранения яблок. Сушеные кусочки яблок употреблялись в зимнее время в качестве сладости. Еще до начала прошлого столетия специи, как корица, считались роскошью.Поэтому можно представить, что ранее сушеные дольки – чипсы со специями вкушали лишь людям с высоким достатком. В настоящее время корица стала обычной пряностью, доступной по разумной цене.
Яблочные дольки подсушиваются над чугунной печью-камином начала 1800 годов в историческом музее Старый Город в г. Орхусе, Дания. Фото 27 окт. 2018
Сушеные дольки яблок продаются в магазинах и являются прекрасной альтернативой другим сладостям, содержащим пищевые добавки. Яблочные чипсы – это вкусный, диетический и низкокалорийный продукт, который довольно просто сделать самим.
Яблочные чипсы с корицей (дат. Æblechips med kanel) и без корицы (дат. Æblechips) в продаже в супермаркете г. Орхус, Дания. Фото 17 окт. 2020
Для приготовления яблочных чипс лучше всего подходят поздние твердые сорта яблок, потому что они лучше сохраняют форму во время сушки.
Яблок надо нарезать на тонкие дольки и удалить семечки.
Затем разложить яблочные дольки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и посыпать сверху тонким слоем коричного порошка.
Яблочные ломтики и корица. Фото 17 окт. 2020, г. Хойбйерг, Дания
Выпекать надо 1 – 1,5 часа в духовке с циркулирующим воздухом при температуре 100 гр.
Ломтики яблок с корицей на противне. Фото 17 окт. 2020, г. Хойбйерг, Дания
Вкусные и ароматные яблочные чипсы готовы – можно похрустеть.
Готовые яблочные чипсы с корицей. Фото 17 окт. 2020, г. Хойбйерг, Дания
Хранить готовую сладость лучше всего в стеклянной банке с герметичной крышкой.
Яблочные чипсы со специями — пошаговый рецепт с фото
Приготовление яблочных чипсов со специями:
1 Нарезаем яблоки.
Яблоки тщательно промываем в воде и вырезаем плодоножку. Далее нарезаем яблоки на тонкие круглые пластинки, удаляя при этом семена. Для того, чтобы было удобнее нарезать яблоки можно использовать простую овощечистку. В этом случае пластинки получатся еще более тонкими, нежели ножом, и, следовательно, наши чипсы быстрее приготовятся. Далее выкладываем их на бумажные полотенца и немного промачиваем от излишков влаги. Далее складываем яблоки с миску и сбрызгиваем лимонным соком, который выдавливаем из половины лимона. Перемешиваем яблоки, чтобы сок равномерно распределился.2 Посыпаем яблоки смесью специй. .
Противень устилаем пергаментной бумагой. На нее выкладываем в один слой яблочные пластинки. В тарелке смешиваем корицу с сахарной пудрой. Для того, чтобы приготовить сахарную пудру, необходимо 1 столовую должку сахара перемолоть в кофемолке или же растолочь в ступке. Если вы не употребляете по каким-либо причинам сахар, то используем только лишь корицу. Данной смесью специй посыпаем яблочные чипсы.3 Готовим яблочные чипсы в духовке.
Разогреваем духовку до температуры 70 градусов. Отправляем противень с яблоками в жаровню и томим чипсы 2-3 часа. Все зависит от толщины яблочных пластин. Готовность чипсов определяется по внешнему виду яблок. Они должны измениться в форме: изогнуться, а также подрумяниться. На вкус такие чипсы должны стать хрустящими. Но следите внимательно, чтобы они не пригорели!4 Подаем яблочные чипсы со специями.
Прекрасное и полезное блюдо можно употреблять с чаем или брать с собой как быстрый и удобный перекус. Часто я их «лопаю» с медом – в таком виде они просто незабываемы. А детки к таким чипсам относятся с особой любовью, особенно если использовать для их приготовления яркие пасхальные присыпки. Приятного Вам аппетита и держите себя в тонусе!Советы к рецепту
– — Для того, чтобы вдвое сократить время приготовления яблочных чипсов томите х в микроволновой печи.
– — Специи для чипсов можно использовать самые разные: мак, кунжут, пасхальные присыпки и другие. Все зависит от ваших индивидуальных предпочтений и, естественно, фантазии. Экспериментируйте!
– — Помните, что температурный режим приготовления чипсов в духовке очень строгий момент. Не пытайтесь ускорить приготовление увеличением огня. В этом случае вы просто спалите яблоки, а не приготовите их. Запаситесь капелькой терпения и у вас все получится!
Лучший рецепт яблочных чипсов с корицей
Сделать яблочные чипсы своими руками очень просто — даже без модного дегидратора. Выберите более хрустящее яблоко, чтобы приготовить такие, как Honeycrisp, Granny Smith или Pink Lady. Избегайте более мягких и мучных блюд, таких как вкусное красное, потому что они не так хрустят. Нарежьте яблоки как можно тоньше на кружочки, толщиной около 1/8 дюйма. Нам нравится использовать мандолину, чтобы получить тонкие и ровные ломтики, просто будьте осторожны!
Если у вас есть фритюрница, используйте ее! Это позволит получить очень хрустящие чипсы за гораздо меньшее время.Но не волнуйтесь, если вы этого не сделаете, духовка работает так же хорошо. Храните яблочные чипсы в герметичном контейнере.
Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 31 июля 2020 г., чтобы включить дополнительную информацию о блюде
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv: 113
Урожайность: 2 порции
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 3 часы 0 минут
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Для духовки
- Разогрейте духовку до 200 °. В большой миске перемешайте яблоки с сахаром и корицей.
- Поместите металлическую решетку на противень с бортиком. Положите ломтики яблок на решетку так, чтобы яблоки не перекрывали друг друга.
- Выпекать 2–3 часа, перевернув яблоки наполовину, пока яблоки не высохнут, но останутся пластичными.(Яблоки будут оставаться хрустящими во время охлаждения.)
Для фритюрницы
- В большую миску перемешайте яблоки с корицей и сахаром. Работая партиями, выложите яблоки одним слоем в корзину фритюрницы (допускается небольшое перекрытие).
- Выпекайте при 350 ° около 12 минут, переворачивая каждые 4 минуты.
Питание (на порцию): 113 калорий, 1 г белка, 30 г углеводов, 5 г клетчатки, 23 г сахара, 0 г жира, 0 г насыщенных жиров, 2 мг натрия
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Mueller Austria V-Pro Регулируемый многолезвийный слайсер для сыра / овощей с точной максимальной регулировкой
Мюллер Австрия amazon.com29,49 $
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Яблочные чипсы с корицей домашнего приготовления | Carrie’s Experimental Kitchen
Яблочные чипсы с корицей, приготовленные из нескольких простых ингредиентов, таких как яблоки McIntosh, корица и сахар, — это здоровая закуска, которая понравится всей семье.
Вам не кажется, что эти запеченные яблочные чипсы с корицей выглядят великолепно ?! Время от времени я делаю фотографии, которыми очень горжусь, и это одна из них. Он просто выскакивает с экрана и кричит «Съешь меня!».
Разве это не то, что в конце концов должен делать блог о еде? Хотите попробовать приготовить все эти замечательные рецепты в домашних условиях? Мы с семьей любим собирать яблоки в местном саду осенью.
Это веселый день, когда мы собираем яблоки, доставляем мам на двор, перекусываем пончиками с сидром и кукурузой и ищем идеальную тыкву, которую можно разделать в конце месяца.
Мне нравится пробовать разные сорта яблок, но я предпочитаю Макинтош или Ханикрисп, потому что они всегда сладкие от природы и отлично подходят для еды и выпечки.
Недавно я купил пакет яблок McIntosh, потому что хотел поэкспериментировать с приготовлением домашних яблочных чипсов. У нас нет дегидратора, но я подумал, что могу запечь яблочные чипсы в духовке при низкой температуре. Слава богу, это сработало!
Как приготовить запеченные яблочные чипсы с корицей в духовке?
Начните с удаления сердцевины с яблок, нарежьте их кружочками толщиной от 1/8 дюйма до 1/4 дюйма, перемешайте с корицей и сахаром; затем запекать 2-3 часа, пока яблоки не станут мягкими.Постарайтесь, чтобы круги были как можно ближе к одинаковым размерам. Более тонкие чипсы сгорают по частям до того, как остальная часть яблока высохнет.
Я использую острый нож, чтобы разрезать свою на разделочной доске; однако вы можете использовать мандолину или электрическую ломтерезку, если вам так удобнее. Кроме того, если вы хотите уменьшить потребление сахара, вы также можете отказаться от дополнительного сахара. Они по-прежнему имеют прекрасный вкус!
Не знаю, почему мне понадобилось так много времени, чтобы приготовить их, потому что это, вероятно, САМЫЙ ЛЕГКИЙ рецепт, который вы можете приготовить.Единственное предостережение: его нужно варить в течение нескольких часов, чтобы яблоки могли высохнуть в духовке. Позвольте мне сказать вам, эти яблочные чипсы с корицей того стоили!
У моей младшей дочери был друг, и они сожрали их в мгновение ока. Я сказал ей, чтобы она оставила немного отцу, но он получил только 3 фишки, так что я думаю, мне очень скоро придется приготовить их снова.
Яблочные чипсы с корицей — это вкусные и полезные закуски, которые, естественно, не содержат молочных продуктов, глютена и одобрены детьми! ~ Наслаждайтесь!
~ Наслаждайтесь!Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу, когда подпишетесь на нашу еженедельную рассылку
!Яблочные чипсы с корицей
Яблочные чипсы с корицей, приготовленные из нескольких простых ингредиентов, таких как яблоки McIntosh, корица и сахар, — это здоровая закуска, которая понравится всей семье.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 2 часа 30 минут
Общее время: 2 часа 45 минут
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: яблоки, полезные закуски
Порций: 4
калорий: 88 ккал
Автор: Экспериментальная кухня Кэрри
Инструкции
Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту.
Добавьте нарезанные яблоки в большую миску; затем посыпьте яблоки корицей и / или сахаром.
Обрызгайте противень кулинарным спреем или выровняйте его пергаментной бумагой; затем выложите яблоки на сковороду. (Возможно, вам придется использовать две сковороды, чтобы они не перекрывали друг друга).
Выпекайте 2–3 часа, пока чипсы не высохнут, но еще не станут мягкими. Дайте им полностью остыть, прежде чем помещать их в герметичный контейнер на срок до 4 дней (если они продержатся так долго!).
Примечания
* В зависимости от толщины ломтиков эти яблочные чипсы будут более мягкими.
Питание
Калорийность: 88 ккал | Углеводы: 23,9 г | Клетчатка: 5,4 г | Сахар: 18,4 г
Вы сделали этот рецепт? Поделитесь комментарием в блоге или упомяните @CarriesExpKtchn в Instagram!Ищите другие идеи в указателе рецептов!
Связанные рецепты
Домашнее яблочное пюре
Apple Chai Cobbler {PF Changs Copycat}
Оладьи для яблочного сидра
Магазин Сопутствующие товары
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Рецептяблочных чипсов | Allrecipes
Когда я сделал это в первый раз, это была катастрофа.Они так сильно прилипли к сковороде, что мне пришлось соскрести их острым ножом на тысячи маленьких кусочков. Я не мог ничего спасти, чтобы даже попробовать. Я решил попробовать еще раз, но сначала распылил лист. Это сработало! Они вкусные и легко снимаются с листа. Одна звезда, если она сделана в соответствии с указаниями, и пять звезд, если вы сначала распыляете лист.
Я пробовал сделать их дважды. Вот несколько советов, которые помогут сделать их лучше: нарежьте яблоки мандолиной, а затем поместите в пакет с корицей и сахаром, чтобы покрыть обе стороны.Выпекать на листах для печенья, выстланных пергаментной бумагой, в течение часа при температуре 250 ° С, перевернуть ломтики и выпекать еще час.
Я попробовал рецепт, но изменил его. Я приготовил 2 партии, одну с халапеньо и приправой из лайма, а другую с корицей, порошковой ванилью, порошковым шоколадом и Splenda. Я нарезал их толстыми ломтиками мандалина, натер их кокосовым маслом перед добавлением приправ, опрыскал противни и запекал при 250 градусах в течение 1,5 часов. Фантастика! Здоровое питание при соблюдении диеты. Анита
Я сделала это вчера вечером, и оно очень хорошее.Двое моих детей вдохнули их, поэтому мне пришлось приготовить вторую порцию. Я использовал две сковороды — одну выстланную силпатом, а другую — пергаментом, и яблоки на пергаменте хрустели намного быстрее, чем яблоки на силпате. Если вы хотите супер хрустящие чипсы, запекайте не менее 90 минут (переверните на полпути), затем выключите духовку и оставьте яблоки в теплой духовке, пока она не остынет.
Получилось отлично! Я использовал свою мандолину, чтобы разрезать их тонко. Я не заморачивался. Я приготовил их на пергаментной бумаге и перевернул на полпути.Через минуту или две из духовки они были хрустящими и вкусными!
Я приготовил их с муссом из белого шоколада в рюмках. Похоже, листья и яблоки были восхитительны. Все съели все! Чтобы получить хрустящую корочку, я дважды запекал яблоки, потому что обнаружил, что от 45 минут до 1 часа недостаточно. Я думаю, что больше от 1 часа 30 минут до 2 часов. Обязательно переверните их наполовину.
Я думал, что это хорошо и весело. Это было бы отличным дополнением к вашему осеннему событию.Я, однако, уменьшил количество использованной корицы, использованной пергаментной бумаги. Гренни Смит (все, что у меня было) запекала 45 минут, переворачивала их и запекала 30 минут до золотистого цвета. Мне не нужно было его прокладывать, просто убирая мандолину.
Вкусно! Я подавал с домашним соленым карамельным соусом. Я дал этому 4 звезды, потому что мне пришлось выпекать дольше, чем указано. Я выпекал при 225 в общей сложности около 2 часов, и они вышли хорошими и твердыми. Я перевернул их на полпути. Я использовала пергаментную бумагу, поэтому проблем с прилипанием не было.Я использовал мандолину, чтобы разрезать их, и оставил сердцевину, чтобы сохранить красивую форму звезды в центре.
Очень понравилось. Никакой мандолины, поэтому просто нарежьте их ножом. Вряд ли нужен перечисленный сахар, но корица хороша. Выпекается в течение одного часа и, вероятно, понадобится еще час, как предлагали другие рецензенты. Все еще вкусно через 1 час, но еще не до хрустящей корочки. Замечательная закуска. Люди едят их так быстро, как я могу их приготовить!
Запеченные яблочные чипсы с корицей | Пристрастие Салли к выпечке
Хрустящие хрустящие печеные яблочные чипсы с корицей, приготовленные в домашних условиях.Здорово, дешево, просто и увлекательно!
Одно из моих любимых полезных лакомств — яблочные чипсы. Они хрустящие, хрустящие и вызывают привыкание. Лишь несколько недель назад я начал делать их дома. Их не только дешевле сделать дома, но и НАСТОЛЬКО просто. Нарежьте яблоки, посыпьте корицей и сахаром (по желанию!) И запекайте. Вот и все!
Яблоки чистые. Нет ничего более здорового, чем это.
Я использую несколько небольших приемов, чтобы сделать их более хрустящими и хрустящими.Во-первых, нарежьте яблоки очень тонкими ломтиками. Если у вас толстые дольки яблока, они получатся мягкими. По-прежнему восхитительно, но это не то, к чему мы здесь стремимся. Чем тоньше ломтики яблока, тем лучше.
Возьмите самый острый нож, переверните яблоко на бок и нарежьте его. Вы также можете использовать нож для резки мандолины, что значительно облегчит процесс нарезки.
Некоторые яблочные дольки не идеальны. Это хорошо! Разложите их в один слой на двух противнях. Обязательно выстелите их силпатом, чтобы легко очистить и не прилипать.
Я люблю все, что угодно, с корицей и сахаром, поэтому я всегда посыпаю яблоки немного хорошими ингредиентами.
И под словом «бит» я подразумеваю тонну. Много сахара с корицей. Иногда я выбираю только корицу, поэтому, если вы следите за потреблением сахара, вы определенно можете пропустить сахарную часть.
Я посыпаю яблоки корицей только с одной стороны.
Не стесняйтесь перевернуть их и сделать и другую сторону!
Еще один мой маленький секрет — запекать яблоки в духовке при сверхнизкой температуре.Я запекаю их при температуре 200 градусов в течение 2,5 часов. Если они не такие хрустящие, как мне хотелось бы, я запекаю их до трех часов.
Через 2-3 часа, перевернув яблоки один раз, я выключаю духовку. Затем держу яблоки в духовке еще 1 час. Если вы будете сидеть в духовке, пока она остывает, а не при комнатной температуре, ваши яблочные чипсы хрустят намного быстрее. На мой взгляд, чем хрустнее, тем лучше!
Я так люблю эти простые яблочные чипсы, и это такой забавный способ съесть один из моих любимых фруктов.Это довольно простой рецепт, если не считать нарезания яблок и их запекания в духовке. Рецепты, в которых мне нужно работать как можно меньше, — это именно то, что я ищу летом. Ну, вообще-то все время. 😉
И просто дружеское предупреждение: прежде чем вы это узнаете, вся ваша миска яблочных чипсов исчезнет. Я знаю, что мне нравится полностью исчезнуть на мне. Маленькие хитрые ребята!
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердцаОписание
Так увлекается.И все, что вы едите, — это чистые яблоки!
- 3 яблок (я использую Granny Smith, Pink Lady или Honey Crisp)
- корица молотая
- сахарный песок
- Разогрейте духовку до 93 ° C (200 ° F). Выстелите два больших противня силиконовыми ковриками. Отложите в сторону.
- Вымойте яблоки и нарежьте тонкими ломтиками, как показано на фотографиях выше. Выложите дольки яблока на противни в один слой.Посыпать корицей и сахаром.
- Выпекать 1 час, перевернуть яблоки и выпекать еще 1–1,5 часа. Выключите духовку и оставьте яблоки внутри, пока духовка остынет в течение 1 часа. Это поможет им стать хрустящими. Некоторые яблоки могут быть просто жевательными и слегка хрустящими после 3 часов в духовке. Храните яблочные чипсы при комнатной температуре в герметичном контейнере до 1 недели.
Ключевые слова: печеные яблочные чипсы
Яблочные чипсы с корицей — здоровые, веганские, безглютеновые
Яблочные чипсы с корицей.Без добавления сахара, без дегидратора! Веганские, безглютеновые и полезные закуски в любое время.
Мы собираемся сыграть в небольшую игру. У меня есть несколько быстрых и простых рецептов яблок, которыми я собираюсь поделиться с вами на этой неделе. В конце концов, это Национальный месяц Apple. (Примечание: вы собираете яблоки? Я хотел бы услышать о том, где вы собираете яблоки и какой у вас был опыт.)
Хотя я, возможно, не смогу предоставить вам новый рецепт каждый день октября, я могу просто разработать рецепт на каждый день на этой неделе! Сегодня мы начнем с яблочных чипсов с корицей.
В яблочные чипсы можно добавлять все, что угодно, обычно это корица и сахар. Я выбрал только корицу без сахара, но вы можете добавить немного, если хотите немного больше сладости. Хотя, на мой взгляд, одной корицы достаточно!
Это отличный способ израсходовать немного яблок и продлить их жизнь. Нарежьте, посыпьте и запекайте по 1 часу с каждой стороны (всего 2 часа) при температуре 200 ° F.
Яблочные чипсы с корицей — полезная закуска, которая понравится как детям, так и взрослым.Самое приятное то, что для их приготовления не нужен дегидратор! Дегидраторы — это круто, не поймите меня неправильно. Но они занимают много места.
Какие еще яблочные закуски вы любите? Яблочные начо — одни из моих любимых, и на самом деле это самый популярный рецепт в блоге!
Не забудьте заглянуть на нашу страницу кодов скидок!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 2 часа
Общее время 2 часа 5 минут
Инструкции
- Разогрейте духовку до 200ºF.
- Нарежьте яблоки тонкими ломтиками, удалив все семена.
- Посыпать корицей.
- Выпекать 1 час. Переверните яблоки. Выпекайте еще час.
- Дайте яблочным чипсам остыть, и ешьте!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4Количество на порцию: Калорийность: 49 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Углеводы: 13 г Волокно: 3 г Сахар: 9 г Белки: 0 г
Информация о питании рассчитывается автоматически онлайн-инструментом Nutritionix.Это не всегда точно. Пожалуйста, используйте свои собственные инструменты, чтобы проверить, полагаетесь ли вы на эту информацию.
Вы приготовили этот рецепт?
Я бы хотел увидеть! Отметьте @trialandeater в Instagram и хэштег #trialandeater.
Яблочные чипсы, запеченные с корицей и сахаром
Закуски — большое дело для моей семьи. Помню, когда я был маленьким, мы всегда ходили ко мне домой, чтобы выпить и перекусить, потому что у моей мамы всегда было что-то для нас.Назовите это продуктом взросления или как-то еще, но я чувствую то же самое. Из-за того, что вокруг постоянно бегают маленькие дети и постоянно приходят их друзья, у меня всегда под рукой должны быть закуски.
К сожалению, большинство закусок для детей (и взрослых) не совсем полезны, и я не очень люблю постоянно кормить своих детей тоннами вредных закусок, особенно когда мы едим довольно здоровую обычную пищу.
К счастью, яблочные чипсы очень понравились моей дочери.Она съест целую сумку этих малышек за один присест, не моргнув глазом. В ее защиту, я тоже.
Обожаю яблочные чипсы. Они хрустящие, вкусные и идеальные для здорового питания. Неудивительно, что я раньше не пробовала делать их дома, вместо того чтобы потратить на них целое состояние в продуктовом магазине. Их невероятно легко приготовить, и вы можете добавить практически любую «начинку», чтобы создать свой собственный уникальный вкус.
Так что давай, попробуй!
Яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, покрытые сахарной пудрой и запеченные до хрустящей корочки, создают сладкое лакомство, которое обязательно понравится!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 2 часа
Общее время 2 часа 10 минут
- 2 яблока
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 2 чайные ложки сахарного песка
Разогрейте духовку до 200 ° F.Выстелите 2 противня пергаментной бумагой или сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
При желании перед нарезкой яблоки сердцевиной. Нарежьте яблоки на 1/8 дюйма с помощью ножа для мандолины или аккуратно ножом. Добавьте в миску дольки яблока, корицу и сахар и перемешайте.
Выложите ломтики яблока одним слоем на подготовленный противень, стараясь не перекрывать ломтики.
Выпекать в духовке при температуре 200 ° F в течение 1 часа. Вынуть из духовки и перевернуть.Поставьте снова на час, затем выключите духовку и дайте им остыть в духовке — когда они полностью остынут, они станут хрустящими.
Хрустящие яблочные чипсы с корицей | Питание в Kitch
Итак, у меня был выходной раньше на этой неделе, и я использовал его как прекрасную возможность для столь необходимой уборки (или ..facebook / pinterest / foodgawking / рецепт) по дому … как вы понимаете, у меня было много уборки. чистка сделана…
Итак, пока я «убирал», я подумал, какое прекрасное время приготовить яблочные чипсы! Это отличная закуска, которую можно поставить в духовку и дать ей испечься, пока вы заняты по дому.Аппетитный запах буквально пропитан всем домом! Когда я был моложе, я присматривал за этой семьей, и мама всегда клала палочки корицы на вентиляционные отверстия, поэтому в их доме всегда пахло чудесно. Я никогда не забуду этот запах, и он полностью мне его напомнил!
Яблочные чипсы действительно требуют времени, особенно если вы хотите, чтобы они были красивыми и хрустящими, но если вы никуда не торопитесь, это отличная закуска!
Я поигрался со временем, когда они были в духовке, и температурой, и мне удалось получить идеально хрустящие чипсы в конце! Из одного яблока получается около 13-15 чипсов, что, на мой взгляд, является идеальным размером порции! Чипсы запеченные, без масла и жира, и приправлены щепоткой корицы и кокосового сахара.Кокосовый сахар совершенно необязателен, так как яблоки сами по себе обладают достаточной сладостью, но я подумал, что все равно добавлю немного!
Ключ к приготовлению чипсов — замачивать ломтики яблока в лимонной воде на несколько минут, прежде чем они отправятся в духовку. Это не дает им окисляться и становиться коричневыми.
Эти маленькие чипсы — отличный вариант для детей, так как они нравятся самым придирчивым критикам в области питания, и являются здоровой альтернативой настоящим чипсам или даже упакованным фруктовым закускам, которые всегда содержат рафинированный сахар и другие труднопроизносимые ингредиенты.
Хрустящие яблочные чипсы с корицей
Время приготовления
Общее время
- 2 средних яблока (можно использовать как вам нравится!)
- 1 лимон
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка органического кокосового сахара (по желанию)
- Разогрейте духовку до 275 градусов.
- Тем временем нарежьте яблоки очень тонкими ломтиками, примерно по 13-15 штук на яблоко. Затем замочите дольки в воде с соком одного лимона.
- Застелите противень пергаментной бумагой и поставьте решетку для охлаждения поверх пергамента.
- Выньте яблоки из воды и положите на бумажное полотенце. Промокните насухо. Положите ломтики на решетку.
- Смешайте корицу и кокосовый сахар в миске и слегка посыпьте все яблочные дольки с обеих сторон.
- Выпекайте ломтики 40 минут, затем переверните и продолжайте выпекать еще 50 минут.
- Включите духовку в «теплый» режим и дайте чипсам готовиться до 1 часа или до хрустящей корочки.
Удвойте или утроьте рецепт, чтобы приготовить больше чипсов, хранить их в контейнере Tupperware и наслаждаться со временем!
3.


Что значит a c в машине: Кондиционер (АС) — что это такое и как работает
Что значит a c на климат контроле. Что означает кнопка АС возле печки в авто, какая у неё функция? Значок давление в шинах Фактрум публикует небольшой ликбез, который поможет быстро ознакомиться …
Что значит a c на климат контроле. Что означает кнопка АС возле печки в авто, какая у неё функция? Значок давление в шинах
Фактрум публикует небольшой ликбез, который поможет быстро ознакомиться с некоторыми важными кнопками в современном авто. Но для начала — короткий тест. Если сможете сразу рассказать, что означают следующие символы, то дальше вам читать необязательно — вы и так хорошо знаете свою машину. Впрочем, ничто не мешает проверить таким же образом своих близких!
Итак, что это означает?
Источник изображений: You-journal.ru
Первый символ — это противотуманные фары, второй — противотуманные фонари. Как выяснилось, даже водители с многолетним стажем не всегда отличают их друг от друга. Пиктограмма, на которой условный световой поток направлен вниз, относится к передним противотуманкам-фарам, а та, где световой поток простирается горизонтально, — к задним фонарям. В современном автомобиле включить задние «туманки» без передних нельзя. На приборном щитке при этом загорается соответствующий символ.
В светлое время суток противотуманные фары разрешается включать вместо ближнего света для обозначения на дороге транспортного средства. Да и ночью ослепить кого-то штатными передними противотуманками сложно.
А вот задние могут применяться только в условиях недостаточной видимости. Помните об этом, ведь оказаться в пробке позади автомобиля со включенными задними противотуманками крайне неприятно. С небольшого расстояния яркий источник света может слепить.
Следующая пиктограмма — непостижимая тайна даже для большинства опытных водителей. При любой возможности спрашиваю у водителя, для чего эта кнопка, и ответы получаю самые разные: от «понятия не имею» до «чтобы стекла не потели».
Существует два общепринятых варианта обозначения. Второй выглядит так:
Кнопка с таким символом включает рециркуляцию воздуха в салоне. Этот режим позволяет предотвратить поступление воздуха извне вместе с дорожной пылью и выхлопными газами. Незаменимая вещь, если перед вашим автомобилем вдруг образовался чадящий и коптящий грузовик из «эпохи застоя».
Режим рециркуляции также можно задействовать для быстрого охлаждения летом или обогрева салона зимой. Но при включенной рециркуляции стекла автомобиля нередко запотевают, так что лучше использовать этот режим при работающем кондиционере.
Еще одна кнопка настолько секретна, что ее даже прячут под индивидуальную заглушку рядом с селектором автоматической коробки передач. Если у вас классическая гидромеханика, то, скорее всего, имеется и кнопка Shift lock. Используется она в экстренных случаях для разблокировки селектора автомата. Нажимаете на нее, и рычаг коробки передач беспрепятственно переводится в нейтральное положение. Теперь можно передвинуть автомобиль (затащить на эвакуатор), не заводя двигатель.
А теперь самое сложное.
Эти кнопки отключают штатную систему сигнализации. Если нажать на ту, где автомобиль изображен на уклоне или рядом с крючком, то можно эвакуировать закрытую машину ночью, не боясь перебудить соседей сработавшей охранкой. Другая кнопка отключает ультразвуковые датчики, которые расположены на потолке. Они улавливают движение в салоне.
И напоследок. Если вы периодически оказываетесь за рулем разных автомобилей и каждый раз, заезжая на АЗС, начинаете судорожно вспоминать, с какой стороны расположен лючок бака, просто взгляните на указатель топливомера. У большинства автомобилей рядом с соответствующей пиктограммой есть маленькая стрелочка, которая как раз и указывает на нужную сторону.
Иммобилайзер.
Нет, просто гонишь в цсдд и регистрируешь. Разница с обычной перепиской — ты не тащишь продавца в цсдд, тебе выписывают справку-счет, с этой хренью ты сам едешь в цсдд, где машину уже записывают на тебя. В этом случае машину надо обязательно гнать в цсдд, будут сверять номера. По стоимости — разницы особой нет.
Это скорее всего не олень, а лось!
Наклейка лося на автомобиле означает, что человек путешествовал по странам Скандинавии!Еще одна теория:
Как то по телеку рассказывали. Не знаю, насколько правда, но.. Это повелось с тех времен, когда вольво была очень хорошей машиной, и когда она заняла первое место по безопасности, сместив тем самым мерседес с этой позиции, то стали клеить на мышины наклейки лосей, что бы как бы посмеятся над мерседесом, что мол лосям проиграли… Что то такое рассказывали. Не знаю насколько правда, но меня вопрос эото тоже давно интересует и другого ответа я еще не нашла.
в LATBEMU едь, там 10лс диагностика.
Там в настройках есть какие-то функции для использования интернета, это конечно совсем не смарт и даже близко не похоже, но что-то можно было с ним делать (не выходить в интернет) Такой фирмы телевизор оочень давненько был дома, просто:)
Если экран не выполняет автоповорот, параметр автоповорота может быть заблокирован в одном положении.
Рыбка (а иногда и символы-надписи в ней или возле неё) – это символ христианства, знак Иисуса.
История происхождения знака-рыбки соприкасается с рождение Спасителя Христа, совпавшего с началом нового века зодиака — Рыбы. Этот век длился 2150 лет
Не знаю, как по мне поэты, художники, музыканты, философы очень интересные люди. Неважно чем именно: талантом ли, необычностью, умом… Можно рассуждать до посинения. Как говорится, выбор — личное дело каждого. Творческий и бедный в материальном плане человек гораздо ценнее статистического, но материально обеспеченного. Во всяком случае, нужны деньги — иди сам и работай. (Адресовано не автору)
Сторонний производитель это значит. Неоригинал.
Голубой Парень
да вы зае…
КНОПКА
A/C
ВНИМАНИЕ: Включение системы кондиционирования воздуха при эксплуатации автомобиля в холмистой местности или втяжелых дорожных условиях может привести к перегреву двигателя.
Проверьте указатель температуры.
Если указатель температуры свидетельствует о перегреве двигателя, выключите
кондиционер.
В противном случае возможна поломка двигателя.
Для включения кондиционера: 1. Выключите двигатель.
2. Нажмите кнопку A/C (при этом загорится соответствующий индикатор).
3. Отрегулируйте скорость вращения вентилятора.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если рукоятка регулирования подачи воздуха находится в положении OFF, кондиционирование воздуха не осуществляется.
Для выключения кондиционера Снова нажмите кнопку A/C. (При этом соответствующий индикатор погаснет, подтверждая, что кондиционер выключен).
Система кондиционирования воздуха (A/C) снижает температуру и влажность воздуха в салоне, а также удаляет пыль и другие летучие частицы. Однако если рукоятка регулирования температуры установлена н… Максимальное охлаждение Используется для максимального охлаждения воздуха в салоне в жаркую погоду или при длительном нахождении автомобиля на солнце. 1. Приоткройте окна для выхода теплого воздуха…Другое на сайте:
Проверка компрессионного давления в цилиндрах — порядок проведения процедуры
и интерпретация результатов
ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ 1. При снижении эффективности отдачи двигателя, а также в
случае возникновения пропусков зажигания, которые не удается привязать к нарушениям
функционирования систем зажигания и…
Зарядка аккумуляторной батареи
Снятую с автомобиля аккумуляторную батарею аккуратно очистите, особенно ее верхнюю
часть, проверьте уровень электролита (см. «Обслуживание аккумуляторной бата реи»,
с. 60) и при необходимости дове…
Снятие и установка рулевого колеса
Для снятия рулевого колеса следует: отсоединить провод АКБ от «массы» автомобиля;
снять с помощью отвёртки кнопку звукового сигнала и отсоединить его электрические
провода;
Рис. 6.29.
от…
Правильно пользуемся современными климат-системами — ДРАЙВ
Правильный микроклимат в салоне автомобиля ― это не только вопрос комфорта. Если температура в кокпите повышается с 25 С° до 35, время реакции водителя увеличивается примерно на 20%. Например, фирма SEAT считает, что «перегретый» водитель опасен в той же степени, что и пьяный с содержанием алкоголя в крови 0,5 промилле. Кроме того, климатические системы помогают держать чистыми окна. Всё это вопрос не только уюта, но и безопасности.
Парадокс заключается в том, что мощности отопителей и кондиционеров достигают 8–10 кВт, тогда как для поддержания комфортной температуры человеческого тела необходимо в 50–100 раз меньше. Дело в том, что основную энергию приходится тратить на нагрев или охлаждение самого автомобиля, в частности элементов интерьера. Около трети поверхности тела пассажира соприкасается с сиденьем ― именно поэтому подогрев или вентиляция (охлаждение) сидений при малых затратах энергии дают большой эффект. Но климатическая система в любом случае должна подавать в салон не менее пяти-десяти кубометров воздуха в минуту, в зависимости от размера машины.
Смотрите, как много места требуют узлы климатической системы даже в таком немаленьком автомобиле, как Mercedes-Benz S-класса (W220). В вазовской «копейке» очень эффективная по тем временам «печка» занимала объём во много раз меньший.
Считается, что в салоне наиболее комфортна температура от 18 до 22 С°. Это среднее значение, потому что ближе к полу должно быть на пять-восемь градусов теплее, чем в области головы. Такова физиология. Не зря бабушка надевала вам в детстве тёплые носки: греть надо прежде всего ноги. А охлаждать летом эффективнее всего грудь, спину и руки. Поэтому при отоплении основной поток горячего воздуха должен быть направлен вниз, а холодный напор летом ― в центральные дефлекторы. Кстати, с их помощью наиболее эффективно остывает и задняя часть салона.
На Саабе 900 образца 1979 года впервые появился «тепловой занавес» ― постоянный поток вдоль дверей, значительно улучшающий уют зимой. До эпохи климат-контролей в центральные дефлекторы на многих машинах подавался холодный забортный воздух (синие стрелки).
Цифры, задаваемые вами на автоматическом климат-контроле, ― всего лишь некий условный индекс уюта, а не точная температура в градусах Цельсия. В разных частях света у людей свои привычки и представления о комфорте, и автопроизводители это учитывают. Одна и та же фактическая температура в салоне может соответствовать 20–22 «градусам», выставленным на пульте европейского автомобиля и 22–24 «градусам» ― в машине азиатского бренда. Поэтому пересев из Фольксвагена в Nissan, не удивляйтесь, что будете замерзать при привычной цифре «22» на дисплее.
Компьютерные методы проектирования позволили сделать климатические системы эффективнее и тише в работе. Обратите внимание, как важен поток из передних дефлекторов в салоне кроссовера Skoda Kodiaq для задних пассажиров.
Ручное управление направлением обдува ― тоже в некотором роде иллюзия. Даже если речь идёт об автомобиле с прямым механическим управлением «печкой», например, перевод рукоятки в положение «в ноги» означает лишь то, что вниз пойдёт основной поток. Десять-двадцать процентов воздуха всё равно будет подаваться на лобовое и боковые стёкла, чтобы они не запотевали, а разница температур между верхними и нижними слоями не стала дискомфортной. Сейчас почти все «печки» и «кондеи» достаточно мощны, а разница между плохими и хорошими системами заключена именно в нюансах подобных тонких настроек.
Раздельный климат-контроль ― безусловный плюс. Однако под одним и тем же названием скрываются системы разной степени совершенства. В бюджетных машинах можно индивидуально менять лишь температуру. Водитель, которому нужно разморозить боковые стёкла, неизбежно заберёт тепло от ног пассажиров. Продвинутые системы позволяют позонно управлять также направлением и интенсивностью обдува. И даже тонко настраивать разницу температур по слоям.
Один из лучших блоков управления климатом среди бюджетных машин: Renault Arkana. Крупные, логичные органы управления. Индекс температуры можно выставить с точностью до 0,5 «градуса». Но индикации происходящего в режиме Auto нет.«Лицо» климат-контроля ― его пульт управления. Мы считаем, что он должен быть организован логично и рассчитан на руки в перчатках. Хорошо, когда даже в автоматическом режиме на дисплее показывается, куда и как дует климатическая система, а не просто горит Auto ― это спасает от лишних манипуляций. Для России особенно важно, чтобы легко было на ощупь включить рециркуляцию воздуха ― вероятность «упереться» на шоссе в дымящий КамАЗ или карбюраторный пазик, не имея возможности обогнать их на протяжении нескольких километров, очень велика. Спасение от сажи и вони в салоне ― только в закрытии заслонки рециркуляции.
«Недораздельный» климат-контроль ― это когда из температуры, распределения потоков и скорости вентилятора индивидуально регулируются не все параметры.
Даже простейшие автоматические системы имеют датчик солнечной радиации, потому что когда солнечный свет попадает на кожу, наше восприятие температуры меняется. В более дорогих автомобилях таких датчиков может быть несколько. А ещё инфракрасные сенсоры запотевания стёкол (лобового и передних боковых), качества воздуха, содержания углекислого газа в салоне, информация от навигационной системы, например, о тоннелях… Продвинутые системы оценивают температуру в разных местах внутри блока HVAC. В общем, температура в салоне на самом деле постоянно меняется ― но если климат-контроль настроен классно, мы этого не замечаем.
Существенную роль играет вытяжная вентиляция через клапаны, обычно расположенные в заднем бампере. Чем она эффективнее ― тем свежее воздух в салоне.
В большинстве автомобилей климат-контроли работают адекватнее, чем среднестатистический водитель, управляющий микроклиматом вручную. Я регулярно езжу в такси, и, по моим наблюдениям, лишь единицы шофёров понимают, что и как нужно делать. Самые распространённые ошибки ― подача горячего воздуха не в ноги, а вверх и полное отключение вентилятора. Недостаток воздухообмена и неправильное распределение температуры в салоне ― прямой путь к утомлению и той самой потере адекватного времени реакции. Смысла в выключении вентилятора ― ноль: климатическая система фактически перестаёт функционировать вовсе.
Климатические системы автопроизводители традиционно заказывают у специализированных поставщиков. Таких в мире с десяток. Справа ― испаритель кондиционера со встроенными в соты теплоаккумуляторами, для машин со старт-стопом.
Поэтому самый важный совет: не мешай машине работать! Выставить комфортный индекс температуры, нажать кнопку Auto и ничего не трогать. Но сначала надо позволить автоматике работать максимально эффективно ― открыть все дефлекторы, не заслонять датчики и не открывать окна и люк. Правда, если нежарко и нет опасности запотевания стёкол, можно вручную отключить кондиционер. Многие современные компрессоры регулируются по производительности плавно и не увеличивают расход топлива так драматически, как было лет 20 назад. Однако физику не обманешь: несколько процентов роста расхода всё равно «кондей» даёт.
Система охлаждения Лады Гранты: весь малый круг (показан красным), минуя одноклапанный термостат, идёт через «печку». В салоне теплеет сразу после пуска. Подобную схему, но с возвратным краном отопителя применял всё тот же Saab 900 в конце 70-х.Современные блоки HVAC (Heating, Ventilation, Air conditioning) ― то есть собственно «комбайны», готовящие и поставляющие воздух в салон, ― рассчитаны на постоянное использование кондиционера. Понятие «кран печки» фактически ушло в прошлое ― на большинстве машин охлаждающая жидкость циркулирует в радиаторе отопителя и зимой, и летом. Порой отопитель последовательно «врезан» в малый круг системы охлаждения, через него проходит вся жидкость, и на морозе «печка» начинает греть раньше и сильнее. Так сделано даже на вазовских машинах. Но летом раскалённый радиатор, пусть и перекрытый заслонками, тоже частично подогревает забортный воздух ― и рука тянется к кнопке A/C.
В автомобиле светлого цвета температура после стоянки всегда на 8–15% ниже, чем в чёрном. Значит, энергозатрат на кондиционирование соответственно меньше.
Вообще, отапливать автомобиль проще не становится. Чем эффективнее и экологичнее оказываются современные двигатели, тем меньше тепла они отдают. Чтобы скорее протопить салон, приходится идти на хитрости ― играть опережением зажигания, использовать частичную рециркуляцию воздуха и более дорогие паяные радиаторы. Эффективны электрические догреватели, некогда применявшиеся только с холодными дизелями, а сейчас необходимые и для экономичных малообъёмных турбомоторов.
Опосредованное управление дефлекторами через дисплей ― скорее дизайнерская фишка, чем инженерная. Но до чего ж модная!
Это вовсе не спиральные ТЭНы, как у бабушки на даче, а так называемые PTC-резисторы, где PTC переводится с английского как «позитивный температурный коэффициент». Нагревательный элемент изготавливается из легированной поликристаллической керамики на основе титаната бария, а смысл в том, что его производительность сама меняется в зависимости от температуры. Работают они при температуре около 270 С°, а КПД может превышать 90%! Обычно в легковушках применяются PTC-догреватели мощностью около одного-полутора киловатт.
Дефлекторы электрокара Porsche Taycan не имеют подвижных выходных элементов, а меняют направление и фокусировку потока воздуха благодаря заслонкам, спрятанным в глубине.Чисто конструктивно блоки HVAC почти не меняются, но совершенствуются в мелочах. Например, работают всё тише и эффективнее ― благодаря бесщёточным электродвигателям вентилятора, установленным на мягких опорах, а также специальному покрытию дефлекторов. Системы старт-стоп вынуждают применять испарители кондиционера с термоаккумуляторами ― запаянными трубками с жидкостью, встроенными в соты: чтобы прохлада была доступна и какое-то время после выключения двигателя. Всё чаще используются дефлекторы, в которых можно менять не только направление и интенсивность потока, но и его «фокусировку».
Новые подходы появляются разве что в связи с распространением электромобилей. Здесь от климатики требуется экономичность. Пяти минут работы шестикиловаттного отопителя автомобиля Tesla Model S достаточно, чтобы «украсть» примерно три километра запаса хода. Вместо традиционных систем есть смысл использовать «тепловые насосы», то есть «кондиционер наоборот».
Вместо традиционных раздельных дефлекторов у электромобиля Tesla Model 3 ― один щелевой во всю ширину панели. Чтобы перенаправить воздух от лица к стеклу (с синей стрелки на красные), открывается подача во вторую щель. Заслонки, обведённые зелёным, меняют поток вправо-влево.Экономить начинают даже в мелочах: автоматика активнее использует режим рециркуляции, чтобы не тратить энергию на приведение «в должный вид» воздуха с улицы. Есть системы, отключающие воздухообмен в тех или иных зонах кузова, если там никто не сидит. В целом ― хорошо, когда важные системы автоматизируются и забирают у водителя часть рутины. Проблема только в том, что полностью адекватные климатические установки встречаются разве что в премиальных сегментах. И дело не только в числе датчиков или мощности РТС-догревателя ― но и в настройках, и в опыте автопроизводителя… Поэтому нажимая кнопку Auto, не теряем бдительности.
Правила использования A/C в автомобиле, которые никто не соблюдает. | Андрей Хомяков
В ряде регионов уже установилась теплая погода. Днем температура воздуха поднимается до 25 градусов, при которой уже некомфортно эксплуатировать автомобиль без кондиционера. И вот начались массовые включения кондиционеров после зимней спячки, появились первые заболевшие от кондиционера. Но переохлаждение здесь не при чем, виноваты бактерии, грибки, и прочая нечисть, которые сформировали колонию внутри испарителя кондиционера.
Испаритель-это радиатор под панелью приборов (похож на радиатор печки салона) , по которому идёт холодный фреон. Когда через испаритель начинает проходить горячий воздух с улицы, то на испарителе образуется конденсат, который вытекает через дренажное отверстие на улицу. Поэтому испаритель — это идеальное место для размножения бактерий, которые любят влажную среду и отлично себя там чувствуют. Каждый раз при включении кондиционера бактерии начинают лететь в салон автомобиля. Иногда даже прямо в лицо пассажирам, которые их вдыхают. И после этого у людей со слабым иммунитетом начинают течь сопли, и даже поднимается температура тела.
Все это сопровождается неприятным запахом, напоминающим запах из стриральной машины, из которой забыли достать белье. Вот несколько рекомендаций, которые помогут снизить вероятность болезни.
- Первое правило: раз в год весной, делай антибактериальную обработку испарителя через дренажное отверстие или через центральные дефлекторы. В любом отделе автохимии есть выбор средств для самостоятельной обработки. Это баллон со специальной пеной внутри и длинной трубкой в комплекте. После обработки нужно сменить фильтр салона. В запущенном случае поможет только снятие и чистка испарителя в сервисе.
Грязный испаритель кондиционера.
- Второе правило: просушивай испаритель после поездки с кондиционером! Выключи кондиционер и жди, когда в салон начнет идти горячий воздух с улицы. Происходит это не сразу. Сначала начинает идти теплый влажный воздух ( это обсыхает испаритель) и потом горячий воздух с улицы (испаритель высох). Весь процесс занимает по времени около 3-х минут. Делать так каждый раз, это невыносимо и мучительно для психики. Поэтому я делаю это вечером, прежде чем поставить машину на ночь. Чтобы не стоять во дворе, при подъезде к дому я заранее выключаю кондиционер и опускаю окна, иначе в салоне будет «баня».
Еще несколько рекомендаций:
- Если машина стояла на солнце, то сначала проветриваем салон.
- Для быстрого охлаждения салона используй режим рециркуляции воздуха, когда воздух циркулирует внутри салона.
- Не направляй холодный воздух на себя, лучше выбери направление на стекло. Регулируй потоки шторками дефлекторов.
- Понижай температуру в салоне постепенно, не создавай стресс для организма.
- Если у тебя климат-контроль, используй режим AUTO для поддержания температуры.
Здоровья вам! Берегите себя!
Что означает кнопка АС возле печки в авто, какая у неё функция? Для чего в машине нужны эти кнопки, которыми вы обычно не пользуетесь? Что значит a c на кнопки кондиционера
Иммобилайзер.
Нет, просто гонишь в цсдд и регистрируешь. Разница с обычной перепиской — ты не тащишь продавца в цсдд, тебе выписывают справку-счет, с этой хренью ты сам едешь в цсдд, где машину уже записывают на тебя. В этом случае машину надо обязательно гнать в цсдд, будут сверять номера. По стоимости — разницы особой нет.
Это скорее всего не олень, а лось!
Наклейка лося на автомобиле означает, что человек путешествовал по странам Скандинавии!Еще одна теория:
Как то по телеку рассказывали. Не знаю, насколько правда, но.. Это повелось с тех времен, когда вольво была очень хорошей машиной, и когда она заняла первое место по безопасности, сместив тем самым мерседес с этой позиции, то стали клеить на мышины наклейки лосей, что бы как бы посмеятся над мерседесом, что мол лосям проиграли… Что то такое рассказывали. Не знаю насколько правда, но меня вопрос эото тоже давно интересует и другого ответа я еще не нашла.
в LATBEMU едь, там 10лс диагностика.
Там в настройках есть какие-то функции для использования интернета, это конечно совсем не смарт и даже близко не похоже, но что-то можно было с ним делать (не выходить в интернет) Такой фирмы телевизор оочень давненько был дома, просто:)
Если экран не выполняет автоповорот, параметр автоповорота может быть заблокирован в одном положении.
Рыбка (а иногда и символы-надписи в ней или возле неё) – это символ христианства, знак Иисуса.
История происхождения знака-рыбки соприкасается с рождение Спасителя Христа, совпавшего с началом нового века зодиака — Рыбы. Этот век длился 2150 лет
Не знаю, как по мне поэты, художники, музыканты, философы очень интересные люди. Неважно чем именно: талантом ли, необычностью, умом… Можно рассуждать до посинения. Как говорится, выбор — личное дело каждого. Творческий и бедный в материальном плане человек гораздо ценнее статистического, но материально обеспеченного. Во всяком случае, нужны деньги — иди сам и работай. (Адресовано не автору)
Сторонний производитель это значит. Неоригинал.
Голубой Парень
да вы зае…
Сегодня даже у наручных часов инструкция может насчитывать несколько сотен страниц. Что уж говорить о руководстве по эксплуатации целого автомобиля — не каждый осилит! Мы подготовили небольшой ликбез, но для начала короткий тест. Если сможете без подготовки объяснить, что означают следующие символы, значит вы водитель опытный и вдумчивый. Словом, дальше можете не читать. Впрочем, ничто не мешает проверить таким же образом своих близких.
Первыми двумя символами обозначают противотуманные фары (ПТФ) . Но как выяснилось, даже водители с многолетним стажем не всегда отличают их друг от друга. Пиктограмма, на которой условный световой поток направлен вниз, относится к передним ПТФ, а та, где световой поток простирается горизонтально, — к задним. В современном автомобиле включить задние «туманки» без передних нельзя. На приборном щитке при этом загорается соответствующий символ.
Разобрались? В таком случае напомним, что ПДД очень лояльны к использованию передних противотуманных огней. Даже в светлое время суток их разрешается включать вместо ближнего света для обозначения на дороге транспортного средства . Да и ночью ослепить кого-то штатными передними противотуманками сложно. Другое дело задние противотуманные фонари. В Правилах написано, что они «могут применяться только в условиях недостаточной видимости». Не забывайте об этом, ведь оказаться в пробке за автомобилем с включенными задними противотуманками крайне неприятно. С небольшого расстояния яркий источник света — особенно в темное время суток — может и ослепить.
Следующая пиктограмма — непостижимая тайна для большинства современных таксистов. При любой возможности спрашиваю у водителя, для чего эта кнопка, и ответы получаю самые разные: от «понятия не имею» до «чтобы стекла не потели».
Существует два общепринятых варианта обозначения. Второй выглядит так:
Кнопка с таким символом включает рециркуляцию воздуха в салоне. Этот режим позволяет предотвратить поступление воздуха извне вместе с дорожной пылью и выхлопными газами. Незаменимая вещь, если перед вашим автомобилем вдруг образовался чадящий и коптящий грузовик из «эпохи застоя». Режим рециркуляции также можно задействовать для быстрого охлаждения (летом) или обогрева салона (зимой). Но при включенной рециркуляции стекла автомобиля нередко запотевают, так что лучше использовать этот режим при работающем кондиционере.
Еще одна кнопка настолько секретна, что ее даже прячут под индивидуальную заглушку рядом с селектором автоматической коробки передач. Если у вас классическая гидромеханика, то, скорее всего, имеется и кнопка Shift lock. Используется она в экстренных случаях для разблокировки селектора автомата. Нажимаете на нее, и рычаг коробки передач беспрепятственно переводится в нейтраль. Теперь можно передвинуть автомобиль (затащить на эвакуатор) не заводя двигатель.
А теперь самое сложное. Взгляните-ка на фото:
Эти кнопки отключают штатную систему сигнализации . Если нажать на ту, где автомобиль изображен на уклоне или рядом с крючком, то можно эвакуировать закрытую машину ночью, не боясь перебудить соседей воем сработавшей охранной системы. Другая кнопка отключает ультразвуковые датчики, которые расположены на потолке. Они улавливают движение в салоне. По задумке эта функция позволяет закрыть автомобиль, оставив внутри домашнего питомца. Вот только делать этого не стоит. Животное может задохнуться или получить тепловой удар. Хозяину при этом грозит статья «Жестокое обращение с животными» УК РФ. Так что заклейте эту кнопку изолентой и никогда не пользуйтесь.
Ну и напоследок полезный лайфхак. Если вы периодически оказываетесь за рулем разных автомобилей и каждый раз, заезжая на АЗС, начинаете судорожно вспоминать, с какой стороны расположен лючок бака, просто взгляните на указатель уровня топлива. У большинства автомобилей рядом с соответствующей пиктограммой есть маленькая стрелочка, которая как раз и указывает на нужную вам сторону автомобиля.
Удачи на дорогах! А продолжение о том, какие функции в автомобиле должен знать каждый, читайте
КНОПКА
A/C
ВНИМАНИЕ: Включение системы кондиционирования воздуха при эксплуатации автомобиля в холмистой местности или втяжелых дорожных условиях может привести к перегреву двигателя.
Проверьте указатель температуры.
Если указатель температуры свидетельствует о перегреве двигателя, выключите
кондиционер.
В противном случае возможна поломка двигателя.
Для включения кондиционера: 1. Выключите двигатель.
2. Нажмите кнопку A/C (при этом загорится соответствующий индикатор).
3. Отрегулируйте скорость вращения вентилятора.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если рукоятка регулирования подачи воздуха находится в положении OFF, кондиционирование воздуха не осуществляется.
Для выключения кондиционера Снова нажмите кнопку A/C. (При этом соответствующий индикатор погаснет, подтверждая, что кондиционер выключен).
Система кондиционирования воздуха (A/C) снижает температуру и влажность воздуха в салоне, а также удаляет пыль и другие летучие частицы. Однако если рукоятка регулирования температуры установлена н… Максимальное охлаждение Используется для максимального охлаждения воздуха в салоне в жаркую погоду или при длительном нахождении автомобиля на солнце. 1. Приоткройте окна для выхода теплого воздуха…Другое на сайте:
Проверка компрессионного давления в цилиндрах — порядок проведения процедуры
и интерпретация результатов
ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ 1. При снижении эффективности отдачи двигателя, а также в
случае возникновения пропусков зажигания, которые не удается привязать к нарушениям
функционирования систем зажигания и…
Зарядка аккумуляторной батареи
Снятую с автомобиля аккумуляторную батарею аккуратно очистите, особенно ее верхнюю
часть, проверьте уровень электролита (см. «Обслуживание аккумуляторной бата реи»,
с. 60) и при необходимости дове…
Снятие и установка рулевого колеса
Для снятия рулевого колеса следует: отсоединить провод АКБ от «массы» автомобиля;
снять с помощью отвёртки кнопку звукового сигнала и отсоединить его электрические
провода;
Рис. 6.29.
от…
В отличие от кнопок, значки на панели приборов в автомобиле более стандартизированы, но все равно, различия между разными марками машин существуют. . А сегодня, мы хотели бы рассмотреть самые запутанные, непонятные и в какой-то степени немного странноватые символы, которые нанесены на кнопки автомобиля и находятся на панели приборов. И что так немало важно, часто сбивают многих автолюбителей с толку. Многие автомобильные кнопки имеют такое непонятное обозначение, что некоторые из них, расшифровать не получается даже с помощью руководства к автомашине.
1)
Кнопка подогрева омывающей жидкостиОчень редкая кнопка в современных автомобилях, тем не менее, данная функция есть на Chevrolet Avalanche LTZ. Кнопка расположена снизу (последняя кнопка в нижнем ряду). Правда воспользоваться этой удивительной функцией у большинства владельцев данного автомобиля не получиться, так, как компания GM в связи с выявленными проблемами решила, больше не использовать подогрев омывающей жидкости лобового стекла. Хотя надо заметить, что кнопка в автомобиле работает и на ней загорается сигнальная лампа, которая сообщает и при этом сбивает с толку водителя, что функция включена и задействована. Таким образом, на данное время производитель деактивировал функцию подогрева .
2)
Кнопка «Extra» в автомобиле SaabНа первый взгляд, загадочное обозначение этой кнопки наводит на мысль, что это какая-то важная функция. К сожалению владельцы этих автомобилей купив его, не нашли описание в руководстве к машине о назначении этой кнопки. Эта кнопка ничего не обозначает, производитель поставил эту кнопку в качестве запасной на тот случай, если водитель захочет подключить в машине какое-то дополнительное оборудование (сигнализацию, противотуманные фары и т.д. и т.п.) В отличие от , в которых вместо запасных кнопок использовались заглушки под кнопки, компания Сааб позаботилась о водителях.
3)
Кнопка задних противотуманных фонарейКнопка противотуманных задних фар имеет запутанное обозначение, которое может сбить с толку многих водителей. Плюс ко всему, все автопроизводители, оснащающие этой кнопкой свои , размещают ее в разные места, что сбивает с толку многих водителей. Подобная функция распространена в России и в Европе. В США, в Корее и Китае данная функция является большой редкостью в современных автомашинах.
4) Кнопка «Party Mode»
Удивительная кнопка от компании Тойота. Данная присутствует на автомобилях Toyota 4Runner. Это кнопка усиливает звучание «басов» в задних динамиках автомобиля.
5) iDrive
Известная во всем мире интеллектуальная система управления информационно-развлекательной системой, в автомобилях BMW, на первый взгляд выглядит стильно и красиво, но. Судя по отзывам многих владельцев , она не так удобна для пользования. По мнению авто экспертов обозначение функций привычными для всех символами, было бы предпочтительнее, чем использование надписей на кнопках. К тому же большинство функций, которые управляются iDrive, вообще не имеют обозначение на кнопках управления.
6) Напольный переключатель дальнего света
Данная функция часто встречается на старых автомобилях. Многие из вас спросят, для чего раньше производители оснащали автомобили напольными переключателями ? Отвечаем. При движении в ночное время водитель должен быть максимально сконцентрирован на дороге и поэтому, для включения дальнего света удобнее использовать напольный переключатель, который менее отвлекает водителя от дороги в отличие от переключателя находящегося под рулем.
7) Значок давление в шинах
Странный значок, который может высветиться . Он означает, что в одном из колес автомобиля (или в нескольких) упало давление. Странное общепринятое обозначение на наш взгляд. Если владелец автомашины не знает предназначения этого символа, а подобный , то водителю трудно будет догадается о том, что датчик давления в шинах сообщает ему о недостаточности давления воздуха в колесах, или в колесе.
Это самый ненавистный значок у автолюбителей, хотя он и несет для водителя. Все дело в том, что частое появление данного значка о давлении в шинах, на панели приборов, является ошибочным, а значит не требует срочного ремонта колеса. Стоит отметить, что падение давления в колесе всего на 10-15 процентов, как правило, приводит к появлению на приборной панели данного символа.
Но часто этот символ обозначает, что шина автомобиля повредилась. Поэтому, при появлении данного значка водители с раздражением реагируют на него, так как им в любом случае придется проверять давление в шинах, выравнивать его во всех колесах, иначе данный символ не погаснет.
8)
Кнопка на указателе поворота у современных BMWПрактически на всех современных , на переключателе сигналов поворота расположена загадочная кнопка «BC», которая своим странным двухбуквенным обозначением собьет с толку любого водителя. Но при внимательном изучении руководства к автомобилю выясняется, что данная кнопка необходима для управления различными функциями в автомобиле. Самое странное, что Немецкие инженеры назвали эту кнопку двумя буквами — ВС и поместили ее на переключателе сигнала поворотов. Ни какой логики мы не видим.
С помощью этой кнопки можно переключать вывод различной информации на дисплей приборной панели, на которою может выводиться дневной пробег автомобиля, расход топлива, запас хода и иные данные. Так же с помощью данной кнопки можно проверить автомобиль на ошибки.
9) Кнопка «PTY-CAT» на Subaru
Как заявляют инженеры Японской компании, данная кнопка предназначена, для программирования вида или типа (вид музыкального жанра) радио программы, а также для присваивания каждой радиостанции своей категории. Но практика показывает, практически все владельцы не пользуются данной клавишей в виду того, что в руководстве для автомобиля об этой кнопке практически ничего не сказано и, как ей пользоваться не известно. Типичный случай, когда автопроизводитель оснастил автомашину максимальным количеством кнопок, но забыл указать в инструкции, как ими пользоваться и для чего они предназначены.
10) Значок двигателя (Check)
Практически любой водитель хоть раз в жизни сталкивался с появлением на панели приборов в автомобиле значка, который называется «Check». . Не смотря на то, что этот символ несет в себе важную функцию и сообщает водителю о возможном существовании проблемы в работе двигателя, он является самым раздражающим и непонятным для любых автолюбителей.
Ведь причина в появлении значка «Check» на панели приборов может быть любая. Начиная от качества топлива и заканчивая низким уровнем антифриза. Большинство водителей ненавидят этот символ, так как точную информацию о причинах его появления он не дает. Для установления причины появления «Чек», необходимо будет провести комплексную диагностику многих систем автомобиля, что выльется в непредвидимые денежные траты, что естественно у любого водителя вызывает раздражение. Большинство из нас привыкло при появлении определенного символа на приборной панели, более точно идентифицировать проблему.
Например, при появлении значка “масло”, мы уже знаем, в двигателе . При появлении сообщения о низком уровне тормозной мы также определяем, что появилась проблема в тормозной системе. Но когда появляется значок «Check» водитель находится в неведении, пока не сделает полную диагностику электронной системы и не проверит в автомастерской двигатель автомобиля.
Многие из нас знают что такое A/C, 4WD, ABS… А что такое TGH, TDS, VSV знают наверное немногие. Но узнать то хочется. Поэтому ниже приведен список обозначений, которые часто можно встретить на японских автомобилях.
А — ampere(s) — ампер
ABS — антиблокировочная система тормозов
А/С (air conditioner) — воздушный кондиционер
АСС — положение замка зажигания (включен стеклоочиститель, радио, прикуриватель)
АСС (accessary) — добавочное питание
ACCEL (accelerator) — педаль газа
ACL (air cleaner) — воздухоочиститель
ADJ —ADJUST — регулировка
A/F (air fuel ratio) — состав топливно-воздушной смеси
AIR FLOW METER — датчик расхода воздуха
ALB — антиблокировочная система
ALT (alternator) — генератор
ALT (altitude) — высота
AM 1 — питание первой группы контактов замка зажигания
AM 2 — питание второй группы контактов замка зажигания
АМР — см. А
ANT (antenna) — антенна
APS — режим перемотки «автопоиск паузы» в магнитофоне
ASM (assembly) — сборка
А/Т — автоматическая трансмиссия
ATDC — после верхней мертвой точки
ATF (automatic transmission fluid) — жидкость для автоматической трансмиссии
ALTO (automatic) — автоматический
В (battery)- батарея
BACK UP — задний ход
BAND — диапазон (у радиоприемника)
BARO (barometric pressure) — атмосферное давление
ВАТ — см. В
BEAM — дальний свет
BELT — ремень
BLOWER MOTOR — мотор отопителя салона (он же -кондиционера)
BOOST — величина вакуума во впускном коллекторе
BRAKE — тормоз
BREAKER — тепловой размыкатель (предохранитель многократного действия)
BTDS — до верхней мертвой точки
С — см. CONTROL
САС (charge air coder) — охладитель всасываемого воздуха
CAM-CAMSHAFT — распределительный вал
СС — кубический сантиметр
CDS FAN (condenser fan motor) — мотор вентилятора, охлаждение конденсора (радиатора кондиционера)
CHECK — проверка
CHECK CONNECTOR — проверочный разъем
CHG — CHARGE — зарядка
CHOKE — воздушная заслонка
CI — центральный впрыск
CIG FUSE — предохранитель прикуривателя
СКР (crankshaft position) — положение коленчатого вала
СМН (cold mixture heater) — нагреватель топливной смеси
СМР (camshaft position) — положение распредвала
СО (carbon monoxide) — окись углерода
COLD — холод
CONTROL — управление
CRANK (crankshaft) — коленчатый вал
D — DRIVE — движение
DEF (defogger) — размораживатель, подогрев заднего (переднего) стекла
DI (distributor ignition) — распределить зажигания
DITRIBUTOR — трамблер
DOHC (double overhead camshaft) — двойной распредвал в головке блока
DOME — панель приборов, салон
DOOR CONTROL — управление дверью
DTS (diagnostic trouble code) — коды самодиагностики
DTM (diagnostic tast mode) — режим диагностики
E — END — конец (топлива)
Е — EARTH — «земля» (корпус)
EAI — подача воздуха в выпускную систему
ЕВСМ (electronic brake control module) — электронный блок управления тормозами
ЕСС (emission control computer) — блок управления выбросами (испарениями) двигателя
ECI — электронный центральный впрыск (тоже CI)
ЕСМ (engine control module) — см.circulation) — возврат выхлопных газов
ENG — ENGINE — двигатель
EPS — электронное управление амортизаторами
EST-S — см. ЕСТ
EVAP (evaporative) — система отсоса паров (из бензобака)
F (front)- перед
F (full) — полный (уровень топлива)
F (или FF). FORWARD — вперед
FAST — быстро
FAN MOTOR — мотор вентилятора
FAN I/UP RELAY — реле повышения оборотов холостого хода при включении вентилятора
FC (FCUT) — FUEL CUT — отсечка топлива
FL (fusible link) — предохранительная вставка
FLUID — жидкость
FOG LIGHTS — противотуманные фары
FP — см. FUEL PAMP
FREE — свободно
FUEL — топливо
FUEL PAMP — топливный насос
FUSE — предохранитель
FUSIBLE LINK — предохранительная линия
FWD (front wheel drive) — передний привод
GAUGE — датчик
GLOG PLUG — свеча накаливания
Н (hard) — жестко (режим подвески)
Н (hocr) — час
Н или Hi (high) — высокие (обороты), высокая (передача, температура)
НАС (high altitude compensation) — система компенсации атмосферного давления
HAI (hot air system) — система подачи горячего воздуха во впускной коллектор (при работе двигателя на сильном морозе)
HAZ (hazard) — аварийная сигнализация
HEAD LN — левая фара
HEAD RH — правая фара
HEAD RH LWR — правая фара ближнего света
HEAD RH UPR — правая фара дальнего света
HORN — сигнал
НОТ — горячий
HTR (heater) — нагреватель
IAC (idle air control) — управление воздухом в режиме холостого хода
IDL (idle) — холостой ход
IDL/UP — см. I/UP
IG (IGN) — igniter — коммутатор
IG (IGN) — ignition — зажигание
IGNITION COIL — катушка зажигания
НА — ignition integral assemble — интегральная сборка зажигания
INJECTOR — инжектор
INT — interval — интервал
I/UP — idle up — увеличение оборотов холостого хода
L (low) — низкие (обороты), низкая (передача, температура)
L (left) — левое (зеркало, положение)
LEVEL — уровень
LF (left front) — левый передний
LH (left hand) — левая рука
LOCK — блокировка
LR (left rear) — левый задний
LS (left side) — левый боковой
М (medium) — середина
М (memory) — память
М (minute) — минута
MAP (mass air flow) — измеритель объема воздуха
MAIN RELAY — главное реле
MAN — см. MANU
MANU — ручное (управление, регулировка)
МС (mixture control) — управление составом смеси
MIL (malfunction indicator lamp) — лампа неисправности («check»)
MIRROR — зеркало заднего вида
MODE — выбор режима
MPI — многоточечный впрыск
М/Т — механическая трансмиссия
N — neutral — нейтральное (положение)
N — normal — нормальное (состояние)
0/D — over drive — повышенная передача
2 WAY 0/D — автоматическое отключение повышенной передачи
ОНС — (overhead camshaft) — распредвал в головке блока цилиндров
OFF — выключено
OIL — масло
ON — включено
OX SENSOR — датчик кислорода
Р — PARKING — стоянка
РСВ (POWER CB) — power control block — силовой блок управления (обычно блок управления дверьми, стеклами)
PCV (positive crancase ventilation) — система вентиляции картера
PPS (progressive power steering) — система управления усилия на руле
PRE HEATING TIMER — реле времени предварительного нагрева (обычно свечей накаливания)
PUMP — насос
PULL — потянуть
PUSH — нажать
PWR (power) — мощностной режим
QUICK — быстро
R (return) — возвращение, назад
R (right) — правое (зеркало, положение)
RDI FAN (radiator fan motor) — мотор вентилятора радиатора охлаждения двигателя
REAR DOOR — задняя дверь
REAR WASHER MOTOR — мотор заднего отмывателя стекла
REAR WINDOW DEFOGGER — обогреватель заднего стекла
RELAY — реле
RESET — установка
REV (reversal) — изменение направления
RICH — богатая (смесь)
R.P.M. — обороты в минуту
RR — REAR — задний (например, RRDEF — задний размораживатель)
RTR MOTOR — retract motor — мотор открытия-закрытия фар S (soft) — мягкий
SAE (Society of Automotive Engineers) — общество автомобильных инженеров
SEAT HTR — seat heater — подогрев сидений
SEEK — поиск
SELECT — выбор (режима)
SENSOR — датчик
SET — установка
SLOW — медленно
SOHC (singl overhead camshaft) — один распредвал в головке блока
SPD — SPEED — скорость
SPORT (S) — спортивный (режим)
ST — STARTER — стартер
SUN ROOF — люк в крыше автомобиля
S/W (switch) — выключатель
TAIL — габаритные (огни)
ТВ (throttle body) — блок дроссельной заслонки
TEMS (Toyota electronic modolated suspension) — см. EPS
TDS (top dead center) — верхняя мертвая точка
TEMP (temperature) — температура
THROTTLE POSITION SENSOR — датчик положения дроссельной заслонки
THA — temperature heat air — температура воздуха
TGH — температура выхлопных газов
THW — temperature heat water — температура воды («Тосола»)
TRN — TURN — поворот
TURN RELAY — реле поворотов
VACUUM SENSOR — датчик вакуума
VALVE — клапан
VSV (vacum solenoid valve)- электромагнитный клапан на вакуумной магистрали
WARMER — нагреватель
W (warning) — предупреждение
WASHER — омыватель
WATER — вода
WD (wheel drive) — ведущие колеса
WIPER — стеклоочиститель
WINDOW стекло
WS (wheel steer) — управляемые колеса
4WD (four wheel drive) — полный привод
4А/Т — четырехскоростная автоматическая коробка передач.
Что такое A c в климат контроле?
АС показывает что работает кондей, кондей это неотъемлимая часть климат-системы. Климат-контроль автоматом регулирует положение заслонок, силу и направление воздушного потока.
Что такое A c в кондиционере?
АС (air condition) – система кондиционирования воздуха в салоне автомобиля. … Кондиционер является частью системы вентиляции автомобиля. Он выполняет функцию охлаждения воздуха, позволяет избавиться от излишней влажности и неприятных запахов, так как подача воздуха проходит через систему специальной фильтрации.
Что за кнопка в машине A C?
Буквенное обозначение, расположенное на кнопке, которая в ручном режиме регулирует работу автомобильного кондиционера. Используя данную кнопку, водитель включает компрессор, и система кондиционирования начинает работать.
Что значит a C на печке?
A/C обозначает air conditioner, или «кондиционер воздуха». Все предельно просто: подобные аббревиатуры делают специально, чтобы облегчить поиск кнопки и сэкономить на свободном пространстве панели.
Что такое A c на климате?
а/с это включение выключение кондея, если ты поедешь в «температуру +20» с выключенной этой кнопкой, но все вертушки будут стоять на холдный воздух, то из воздуховодов просто будет дуть максимально для внешней температуры холдный воздух, то есть +20.
Что означает кнопка а с в машине?
Есть кнопки, которые обозначены, прост аббревиатурой, которая не всем понятна. Так, например, кондиционер – А/С, от AirConditioner, по-простому это кондиционер салона автомобиля. … Именно с этой целью, кондиционер на панели приборов обозначается аббревиатурой и на английском языке, либо значком.
Что означает кнопка со стрелкой в машине?
Кнопка с таким символом включает рециркуляцию воздуха в салоне. Этот режим позволяет предотвратить поступление воздуха извне вместе с дорожной пылью и выхлопными газами.
Что за кнопка в машине dual?
При нажатии кнопки dual активируется двухзонный климат контроль. Пассажир может установить себе другую температуру обдува.
Что такое экон в машине?
Кнопка «Econ» или «Eco», обычно расположенная на приборной панели, регулирует определенные параметры автомобиля, чтобы повысить экономию топлива. … По сути, кнопка ECON делает автомобиль более экономичным и экологичным. Поскольку кондиционер работает, он отключается в экономичном режиме.
Что такое климат контроль?
Климат контроль — многофункциональная система, задача которой состоит в поддержании заданной температуры независимо от того, холодно или тепло на улице. … Кроме общей температуры в салоне система климат-контроля может поддерживать разный микроклимат в различных зонах авто.
Как правильно включить печку в машине?
Наиболее оптимальным вариантом будет сначала направить тепло в ноги. Подождав пару минут, нужно распределить теплый воздух между ногами и лобовым стеклом. Это даст наилучший результат, и позволит избежать возникновения трещин на лобовом стекле. Другой момент, который следует учитывать, это скорость работы печки.
Как правильно пользоваться климат контролем?
Включать систему климат-контроля (как и кондиционер) необходимо не ранее чем через одну минуту после запуска двигателя. А в конце поездки — наоборот. Выключите кондиционер минимум за одну минуту до того, как остановите мотор. Разница между температурой воздуха снаружи автомобиля и в его салоне не должна превышать 10°С.
Что такое AC OFF?
По видимому это аналог функции rest. Не важно воткнут ключ или нет — посто нажимая кнопку «AC off» начинает работать вентилятор (на малой скорости) и из всех воздуховодов дует теплымвоздухом. Насколько я понял, фукнция работает, пока не охлаждающая жидкость не остынет до 40 градусов.
Что означает кнопка а?
Кнопка буква А обведённая круглой стрелкой с надписью OFF
Этот значок (иконка) на приборной панели автомобиля располагается рядом с кнопкой зажигания, на которой обычно написано Start Stop Engine. Также этот элемент называют просто кнопка A OFF, она обозначает включение/выключение системы Старт-Стоп.
Нужно ли включать АС зимой?
Преимущества использования кондиционера в морозную погоду: снижение влажности воздуха Как отмечают специалисты, зимой включать кондиционер в авто не только можно, но даже и нужно, поскольку его работа приносит немало пользы машине.
Как обозначается кондиционер в машине?
На панели автомобиля любая система охлаждения воздуха обозначается буквами А/С, либо символом в виде снежинки. Кондиционер, как правило, управляется механическими переключателями, которые регулируют температуру воздуха, его направление и уровень вентиляции.
Как правильно пользоваться климат-контролем в автомобиле зимой
Владельцы автомобилей с продвинутой системой поддержания температуры в салоне нередко задумываются: можно ли включать климат-контроль зимой? Если с отопителем все относительно понятно, то кондиционер, как составляющая климат-контроля, вызывает вопросы в зимний период. О том, как пользоваться климат-контролем зимой и пойдет речь ниже.
Можно ли зимой включать климат-контроль
Для того, чтобы ответить на этот вопрос, нужно понять, как работает климат-контроль зимой.
Любая современная климатическая установка сочетает в себе две системы: кондиционирования и отопления салона. Летом обычно работает кондиционер. Зимой — отопитель. По сути, климат-контроль — это просто автоматизированная система управления кондиционером и отопителем в связке, которая нацелена на поддержание заданной водителем температуры в салоне авто. Холодно, нужно подогреть салон — климат включит отопитель. Если жарко и нужно охладиться — в дело вступит кондиционер.
Кондиционер устроен сложнее, чем отопитель, система кондиционирования закрытая. В ней циркулирует специальный газ: фреон. За счет довольно сложного процесса изменения агрегатного состояния фреона удается добиться его охлаждения до примерно -2 °C. В максимально охлажденном состоянии фреон прокачивается через так называемый испаритель, через который прогоняется воздух из салона, и за счет этого происходит его охлаждение.
Однако с падением температуры окружающей среды (а значит, и всей системы кондиционирования в целом), превращение фреона из жидкого состояния в газообразное становится все более сложным. И приблизительно, начиная с температуры окружающей среды около +5 °C, повышается вероятность, что в испарителе фреон не полностью перейдет в газообразное состояние и подастся на компрессор в виде жидкости. Жидкость, как известно, несжимаемая среда. И как только жидкий фреон попадет в поршневую камеру компрессора — произойдет гидроудар: компрессор выйдет из строя.
Но не все так страшно, как кажется. Автоматизированная система любого автомобиля имеет защиту: у вас не получится включить кондиционер зимой. Да, будет гореть индикатор работы кондиционера. Но сам кондиционер физически не включится.
Даже в самой простой системе кондиционирования есть как минимум два датчика: температуры окружающей среды и давления фреона в системе. Если их показания выйдут за допустимые — кондиционер не включится ни при каких манипуляциях на панели управления. Инженеры-конструкторы позаботились о том, чтобы работа климат-контроля зимой в автомобиле была не только комфортной, но и безопасной.
Как использовать климат-контроль в автомобиле зимой
Пользоваться климат-контролем зимой в автомобиле нужно так же, как и летом — без ограничений. Логически бессмысленное включение кондиционера для охлаждения салона зимой, когда за бортом отрицательная температура, будет невозможным из-за срабатывания защиты. А включение отопителя никак не скажется на работоспособности всей системы, так как отопитель рассчитан на работу в зимний период.
Но чтобы снизить нагрузку на климат контроль зимой и продлить его срок службы, можно воспользоваться несколькими простыми советами.
- Обязательно поменяйте салонный фильтр перед зимой. Особенно, если в последнее время вы замечаете, что стекла стали чаще запотевать. Новый салонный фильтр не только улучшит вентиляцию салона, но и позволит реже включать отопитель для удаления конденсата с внутренней стороны автостекол.
- Обзаведитесь антизапотевателями. Недорогие и простые в использовании средства позволят избежать проблемы систематического запотевания стекол в регионах с повышенной влажностью воздуха.
- Уложите впитывающий коврик. Зимой в салон авто на обуви заносится много снега. Он тает и превращается во влагу, которая испаряется и в последствие любит конденсироваться на стеклах. Впитывающий коврик в некоторой мере нивелирует это явление.
Облегчите работу климат-контроля зимой с недорогими и качественными аксессуарами из автомагазина TopDetal.ru!
Что значит кнопка в машине a c. Кнопки в автомобиле, о которых не знают многие
1.1.27.1. Органы управления
Кнопка «AUTO»
Для автоматической работы воздушного кондиционера нажмите кнопку «AUTO». Световой индикатор загорится для указания, что выбран автоматический режим работы.
В автоматическом режиме работы воздушный кондиционер выбирает наиболее подходящие скорость вращения вентилятора и воздушный поток в зависимости от температуры.
Можно использовать ручные органы управления, если хотите выбрать свои собственные установки.
Для выключения автоматической работы нажмите кнопку «OFF».
Регулятор скорости вентилятора
Нажмите сторону кнопки «> » (увеличение) или «» (уменьшение) для регулировки скорости вентилятора. Во время автоматической работы не нужно регулировать скорость, если только не пожелаете выбрать другой режим скорости вентилятора.
Регулятор температуры
Поверните ручку для регулировки температуры: вправо для повышения температуры, влево – для понижения.
Кнопка «OFF»
Нажмите кнопку для выключения воздушного кондиционера.
Кнопка «MODE» (Регулятор воздушного потока)
Во время автоматической работы не нужно выбирать воздушный поток, если только не пожелаете выбрать другой режим воздушного потока.
1. Панель – воздух подается главным образом из вентиляционных отверстий приборной панели.
2. Два уровня – воздух подается из вентиляционных отверстий на уровне пола и от вентиляционных отверстий приборной панели.
3. На уровне пола – воздух подается главным образом из вентиляционных отверстий на уровне пола.
4. На уровне пола/ на ветровое стекло – воздух подается главным образом из вентиляционных отверстий на уровне пола и на ветровое стекло.
Кнопка воздушного потока на ветровое стекло
Нажатие кнопки воздушного потока на ветровое стекло включает связанный с дефростером воздушный кондиционер. В это время индикатор кнопки «A/C» включится, когда регулятор впуска воздуха установлен на режим циркуляции, независимо от того нажимается ли кнопка «A/C» или нет. Это способ очистить передний обзор наиболее быстро.
Когда нажимается кнопка «A/C», нажатие другой кнопки воздушного потока выключает воздушный кондиционер.
Регулятор впуска воздуха
Кнопка «A/C»
Для включения воздушного кондиционера нажмите кнопку «A/C». Индикатор на кнопке «A/C» будет включен. Для выключения воздушного кондиционера снова нажмите эту кнопку.
Если индикатор на кнопке «A/C» будет мигать, то это означает наличие проблемы в системе воздушного кондиционирования, и воздушный кондиционер автоматически выключится. Если это случится, то доставьте автомобиль к дилеру Toyota для технического обслуживания.
, или пытался найти незнакомую кнопку в машине, а найдя ее, задавал себе вопрос: «Для чего эта кнопка?», «Что обозначает этот символ или значок?». К сожалению, в автомобильном мире нет общего стандарта обозначения каких-либо функций в автомашине, в результате чего, многие водители сталкиваются с определенными трудностями по пользованию такими кнопками.В отличие от кнопок, значки на панели приборов в автомобиле более стандартизированы, но все равно, различия между разными марками машин существуют. . А сегодня, мы хотели бы рассмотреть самые запутанные, непонятные и в какой-то степени немного странноватые символы, которые нанесены на кнопки автомобиля и находятся на панели приборов. И что так немало важно, часто сбивают многих автолюбителей с толку. Многие автомобильные кнопки имеют такое непонятное обозначение, что некоторые из них, расшифровать не получается даже с помощью руководства к автомашине.
1)
Кнопка подогрева омывающей жидкостиОчень редкая кнопка в современных автомобилях, тем не менее, данная функция есть на Chevrolet Avalanche LTZ. Кнопка расположена снизу (последняя кнопка в нижнем ряду). Правда воспользоваться этой удивительной функцией у большинства владельцев данного автомобиля не получиться, так, как компания GM в связи с выявленными проблемами решила, больше не использовать подогрев омывающей жидкости лобового стекла. Хотя надо заметить, что кнопка в автомобиле работает и на ней загорается сигнальная лампа, которая сообщает и при этом сбивает с толку водителя, что функция включена и задействована. Таким образом, на данное время производитель деактивировал функцию подогрева .
2)
Кнопка «Extra» в автомобиле SaabНа первый взгляд, загадочное обозначение этой кнопки наводит на мысль, что это какая-то важная функция. К сожалению владельцы этих автомобилей купив его, не нашли описание в руководстве к машине о назначении этой кнопки. Эта кнопка ничего не обозначает, производитель поставил эту кнопку в качестве запасной на тот случай, если водитель захочет подключить в машине какое-то дополнительное оборудование (сигнализацию, противотуманные фары и т.д. и т.п.) В отличие от , в которых вместо запасных кнопок использовались заглушки под кнопки, компания Сааб позаботилась о водителях.
3)
Кнопка задних противотуманных фонарейКнопка противотуманных задних фар имеет запутанное обозначение, которое может сбить с толку многих водителей. Плюс ко всему, все автопроизводители, оснащающие этой кнопкой свои , размещают ее в разные места, что сбивает с толку многих водителей. Подобная функция распространена в России и в Европе. В США, в Корее и Китае данная функция является большой редкостью в современных автомашинах.
4) Кнопка «Party Mode»
Удивительная кнопка от компании Тойота. Данная присутствует на автомобилях Toyota 4Runner. Это кнопка усиливает звучание «басов» в задних динамиках автомобиля.
5) iDrive
Известная во всем мире интеллектуальная система управления информационно-развлекательной системой, в автомобилях BMW, на первый взгляд выглядит стильно и красиво, но. Судя по отзывам многих владельцев , она не так удобна для пользования. По мнению авто экспертов обозначение функций привычными для всех символами, было бы предпочтительнее, чем использование надписей на кнопках. К тому же большинство функций, которые управляются iDrive, вообще не имеют обозначение на кнопках управления.
6) Напольный переключатель дальнего света
Данная функция часто встречается на старых автомобилях. Многие из вас спросят, для чего раньше производители оснащали автомобили напольными переключателями ? Отвечаем. При движении в ночное время водитель должен быть максимально сконцентрирован на дороге и поэтому, для включения дальнего света удобнее использовать напольный переключатель, который менее отвлекает водителя от дороги в отличие от переключателя находящегося под рулем.
7) Значок давление в шинах
Странный значок, который может высветиться . Он означает, что в одном из колес автомобиля (или в нескольких) упало давление. Странное общепринятое обозначение на наш взгляд. Если владелец автомашины не знает предназначения этого символа, а подобный , то водителю трудно будет догадается о том, что датчик давления в шинах сообщает ему о недостаточности давления воздуха в колесах, или в колесе.
Это самый ненавистный значок у автолюбителей, хотя он и несет для водителя. Все дело в том, что частое появление данного значка о давлении в шинах, на панели приборов, является ошибочным, а значит не требует срочного ремонта колеса. Стоит отметить, что падение давления в колесе всего на 10-15 процентов, как правило, приводит к появлению на приборной панели данного символа.
Но часто этот символ обозначает, что шина автомобиля повредилась. Поэтому, при появлении данного значка водители с раздражением реагируют на него, так как им в любом случае придется проверять давление в шинах, выравнивать его во всех колесах, иначе данный символ не погаснет.
8)
Кнопка на указателе поворота у современных BMWПрактически на всех современных , на переключателе сигналов поворота расположена загадочная кнопка «BC», которая своим странным двухбуквенным обозначением собьет с толку любого водителя. Но при внимательном изучении руководства к автомобилю выясняется, что данная кнопка необходима для управления различными функциями в автомобиле. Самое странное, что Немецкие инженеры назвали эту кнопку двумя буквами — ВС и поместили ее на переключателе сигнала поворотов. Ни какой логики мы не видим.
С помощью этой кнопки можно переключать вывод различной информации на дисплей приборной панели, на которою может выводиться дневной пробег автомобиля, расход топлива, запас хода и иные данные. Так же с помощью данной кнопки можно проверить автомобиль на ошибки.
9) Кнопка «PTY-CAT» на Subaru
Как заявляют инженеры Японской компании, данная кнопка предназначена, для программирования вида или типа (вид музыкального жанра) радио программы, а также для присваивания каждой радиостанции своей категории. Но практика показывает, практически все владельцы не пользуются данной клавишей в виду того, что в руководстве для автомобиля об этой кнопке практически ничего не сказано и, как ей пользоваться не известно. Типичный случай, когда автопроизводитель оснастил автомашину максимальным количеством кнопок, но забыл указать в инструкции, как ими пользоваться и для чего они предназначены.
10) Значок двигателя (Check)
Практически любой водитель хоть раз в жизни сталкивался с появлением на панели приборов в автомобиле значка, который называется «Check». . Не смотря на то, что этот символ несет в себе важную функцию и сообщает водителю о возможном существовании проблемы в работе двигателя, он является самым раздражающим и непонятным для любых автолюбителей.
Ведь причина в появлении значка «Check» на панели приборов может быть любая. Начиная от качества топлива и заканчивая низким уровнем антифриза. Большинство водителей ненавидят этот символ, так как точную информацию о причинах его появления он не дает. Для установления причины появления «Чек», необходимо будет провести комплексную диагностику многих систем автомобиля, что выльется в непредвидимые денежные траты, что естественно у любого водителя вызывает раздражение. Большинство из нас привыкло при появлении определенного символа на приборной панели, более точно идентифицировать проблему.
Например, при появлении значка “масло”, мы уже знаем, в двигателе . При появлении сообщения о низком уровне тормозной мы также определяем, что появилась проблема в тормозной системе. Но когда появляется значок «Check» водитель находится в неведении, пока не сделает полную диагностику электронной системы и не проверит в автомастерской двигатель автомобиля.
Многие из нас знают что такое A/C, 4WD, ABS… А что такое TGH, TDS, VSV знают наверное немногие. Но узнать то хочется. Поэтому ниже приведен список обозначений, которые часто можно встретить на японских автомобилях.
А — ampere(s) — ампер
ABS — антиблокировочная система тормозов
А/С (air conditioner) — воздушный кондиционер
АСС — положение замка зажигания (включен стеклоочиститель, радио, прикуриватель)
АСС (accessary) — добавочное питание
ACCEL (accelerator) — педаль газа
ACL (air cleaner) — воздухоочиститель
ADJ —ADJUST — регулировка
A/F (air fuel ratio) — состав топливно-воздушной смеси
AIR FLOW METER — датчик расхода воздуха
ALB — антиблокировочная система
ALT (alternator) — генератор
ALT (altitude) — высота
AM 1 — питание первой группы контактов замка зажигания
AM 2 — питание второй группы контактов замка зажигания
АМР — см. А
ANT (antenna) — антенна
APS — режим перемотки «автопоиск паузы» в магнитофоне
ASM (assembly) — сборка
А/Т — автоматическая трансмиссия
ATDC — после верхней мертвой точки
ATF (automatic transmission fluid) — жидкость для автоматической трансмиссии
ALTO (automatic) — автоматический
В (battery)- батарея
BACK UP — задний ход
BAND — диапазон (у радиоприемника)
BARO (barometric pressure) — атмосферное давление
ВАТ — см. В
BEAM — дальний свет
BELT — ремень
BLOWER MOTOR — мотор отопителя салона (он же -кондиционера)
BOOST — величина вакуума во впускном коллекторе
BRAKE — тормоз
BREAKER — тепловой размыкатель (предохранитель многократного действия)
BTDS — до верхней мертвой точки
С — см. CONTROL
САС (charge air coder) — охладитель всасываемого воздуха
CAM-CAMSHAFT — распределительный вал
СС — кубический сантиметр
CDS FAN (condenser fan motor) — мотор вентилятора, охлаждение конденсора (радиатора кондиционера)
CHECK — проверка
CHECK CONNECTOR — проверочный разъем
CHG — CHARGE — зарядка
CHOKE — воздушная заслонка
CI — центральный впрыск
CIG FUSE — предохранитель прикуривателя
СКР (crankshaft position) — положение коленчатого вала
СМН (cold mixture heater) — нагреватель топливной смеси
СМР (camshaft position) — положение распредвала
СО (carbon monoxide) — окись углерода
COLD — холод
CONTROL — управление
CRANK (crankshaft) — коленчатый вал
D — DRIVE — движение
DEF (defogger) — размораживатель, подогрев заднего (переднего) стекла
DI (distributor ignition) — распределить зажигания
DITRIBUTOR — трамблер
DOHC (double overhead camshaft) — двойной распредвал в головке блока
DOME — панель приборов, салон
DOOR CONTROL — управление дверью
DTS (diagnostic trouble code) — коды самодиагностики
DTM (diagnostic tast mode) — режим диагностики
E — END — конец (топлива)
Е — EARTH — «земля» (корпус)
EAI — подача воздуха в выпускную систему
ЕВСМ (electronic brake control module) — электронный блок управления тормозами
ЕСС (emission control computer) — блок управления выбросами (испарениями) двигателя
ECI — электронный центральный впрыск (тоже CI)
ЕСМ (engine control module) — см.circulation) — возврат выхлопных газов
ENG — ENGINE — двигатель
EPS — электронное управление амортизаторами
EST-S — см. ЕСТ
EVAP (evaporative) — система отсоса паров (из бензобака)
F (front)- перед
F (full) — полный (уровень топлива)
F (или FF). FORWARD — вперед
FAST — быстро
FAN MOTOR — мотор вентилятора
FAN I/UP RELAY — реле повышения оборотов холостого хода при включении вентилятора
FC (FCUT) — FUEL CUT — отсечка топлива
FL (fusible link) — предохранительная вставка
FLUID — жидкость
FOG LIGHTS — противотуманные фары
FP — см. FUEL PAMP
FREE — свободно
FUEL — топливо
FUEL PAMP — топливный насос
FUSE — предохранитель
FUSIBLE LINK — предохранительная линия
FWD (front wheel drive) — передний привод
GAUGE — датчик
GLOG PLUG — свеча накаливания
Н (hard) — жестко (режим подвески)
Н (hocr) — час
Н или Hi (high) — высокие (обороты), высокая (передача, температура)
НАС (high altitude compensation) — система компенсации атмосферного давления
HAI (hot air system) — система подачи горячего воздуха во впускной коллектор (при работе двигателя на сильном морозе)
HAZ (hazard) — аварийная сигнализация
HEAD LN — левая фара
HEAD RH — правая фара
HEAD RH LWR — правая фара ближнего света
HEAD RH UPR — правая фара дальнего света
HORN — сигнал
НОТ — горячий
HTR (heater) — нагреватель
IAC (idle air control) — управление воздухом в режиме холостого хода
IDL (idle) — холостой ход
IDL/UP — см. I/UP
IG (IGN) — igniter — коммутатор
IG (IGN) — ignition — зажигание
IGNITION COIL — катушка зажигания
НА — ignition integral assemble — интегральная сборка зажигания
INJECTOR — инжектор
INT — interval — интервал
I/UP — idle up — увеличение оборотов холостого хода
L (low) — низкие (обороты), низкая (передача, температура)
L (left) — левое (зеркало, положение)
LEVEL — уровень
LF (left front) — левый передний
LH (left hand) — левая рука
LOCK — блокировка
LR (left rear) — левый задний
LS (left side) — левый боковой
М (medium) — середина
М (memory) — память
М (minute) — минута
MAP (mass air flow) — измеритель объема воздуха
MAIN RELAY — главное реле
MAN — см. MANU
MANU — ручное (управление, регулировка)
МС (mixture control) — управление составом смеси
MIL (malfunction indicator lamp) — лампа неисправности («check»)
MIRROR — зеркало заднего вида
MODE — выбор режима
MPI — многоточечный впрыск
М/Т — механическая трансмиссия
N — neutral — нейтральное (положение)
N — normal — нормальное (состояние)
0/D — over drive — повышенная передача
2 WAY 0/D — автоматическое отключение повышенной передачи
ОНС — (overhead camshaft) — распредвал в головке блока цилиндров
OFF — выключено
OIL — масло
ON — включено
OX SENSOR — датчик кислорода
Р — PARKING — стоянка
РСВ (POWER CB) — power control block — силовой блок управления (обычно блок управления дверьми, стеклами)
PCV (positive crancase ventilation) — система вентиляции картера
PPS (progressive power steering) — система управления усилия на руле
PRE HEATING TIMER — реле времени предварительного нагрева (обычно свечей накаливания)
PUMP — насос
PULL — потянуть
PUSH — нажать
PWR (power) — мощностной режим
QUICK — быстро
R (return) — возвращение, назад
R (right) — правое (зеркало, положение)
RDI FAN (radiator fan motor) — мотор вентилятора радиатора охлаждения двигателя
REAR DOOR — задняя дверь
REAR WASHER MOTOR — мотор заднего отмывателя стекла
REAR WINDOW DEFOGGER — обогреватель заднего стекла
RELAY — реле
RESET — установка
REV (reversal) — изменение направления
RICH — богатая (смесь)
R.P.M. — обороты в минуту
RR — REAR — задний (например, RRDEF — задний размораживатель)
RTR MOTOR — retract motor — мотор открытия-закрытия фар S (soft) — мягкий
SAE (Society of Automotive Engineers) — общество автомобильных инженеров
SEAT HTR — seat heater — подогрев сидений
SEEK — поиск
SELECT — выбор (режима)
SENSOR — датчик
SET — установка
SLOW — медленно
SOHC (singl overhead camshaft) — один распредвал в головке блока
SPD — SPEED — скорость
SPORT (S) — спортивный (режим)
ST — STARTER — стартер
SUN ROOF — люк в крыше автомобиля
S/W (switch) — выключатель
TAIL — габаритные (огни)
ТВ (throttle body) — блок дроссельной заслонки
TEMS (Toyota electronic modolated suspension) — см. EPS
TDS (top dead center) — верхняя мертвая точка
TEMP (temperature) — температура
THROTTLE POSITION SENSOR — датчик положения дроссельной заслонки
THA — temperature heat air — температура воздуха
TGH — температура выхлопных газов
THW — temperature heat water — температура воды («Тосола»)
TRN — TURN — поворот
TURN RELAY — реле поворотов
VACUUM SENSOR — датчик вакуума
VALVE — клапан
VSV (vacum solenoid valve)- электромагнитный клапан на вакуумной магистрали
WARMER — нагреватель
W (warning) — предупреждение
WASHER — омыватель
WATER — вода
WD (wheel drive) — ведущие колеса
WIPER — стеклоочиститель
WINDOW стекло
WS (wheel steer) — управляемые колеса
4WD (four wheel drive) — полный привод
4А/Т — четырехскоростная автоматическая коробка передач.
Что такое климат-контроль кондиционер?
Он есть у всех автомобилей, но что такое климат-контроль? Что ж, это усовершенствованная форма кондиционирования воздуха, которая позволяет лучше контролировать температуру в салоне вашего автомобиля в любых погодных условиях.
Кондиционер стал стандартным оборудованием почти в каждом новом автомобиле, который продается сегодня. Но чем больше вы платите за автомобиль, тем больше вероятность того, что у него будет система кондиционирования воздуха, позволяющая регулировать температуру в салоне автомобиля в соответствии с вашими потребностями.Климат-контроль работает именно так, как говорится, потому что он позволяет вам контролировать климат вашего автомобиля независимо от условий на улице.
• Как быстро запотеть окна автомобиля
Кондиционер впервые появился в 1930-х годах в США на автомобилях, построенных Packard, хотя устройство, которое оно использовало, было установлено после того, как автомобиль был построен, поэтому он занимал место в багажнике и был ненадежным. сантехника и установка была дорогой. Более успешным оказался кондиционер Chrysler Airtemp, появившийся в 1950-х годах, в то время как американская фирма Nash представила свою собственную более надежную систему в том же десятилетии.
Кондиционирование воздуха было популярным дополнением к автомобилям в США, но потребовалось немного больше времени, чтобы они закрепились в Европе. Однако, взяв его на вооружение, европейские автопроизводители разработали его таким образом, чтобы водители могли лучше контролировать температуру в салоне, чем когда-либо прежде.
Это климат-контроль, и он работает аналогично домашнему термостату, потому что вы устанавливаете температуру, а система отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха (HVAC) автомобиля поддерживает эту температуру как можно лучше.Но с таким большим количеством различных типов климат-контроля может быть сложно точно знать, что вы получаете. Так что позвольте Auto Express познакомить вас с различными типами управления температурой в салоне …
Климат-контроль объяснил: различные типы систем отопления и охлаждения автомобиля …
Нагреватель
Это самый простой форма HVAC, предлагаемая в автомобиле. Вы найдете его на самых простых автомобилях в продаже, и он просто использует элемент управления на приборной панели, чтобы нагреть воздух, поступающий в машину.Он нагревается за счет тепла двигателя, а также нагревательного элемента в моторном отсеке, который нагревает воздух по мере его прохождения.
Эта базовая система хорошо согревает пассажиров, когда на улице холодно, но не дает передышки в теплую погоду, так как не охлаждает воздух, поступающий в машину. Если вы хотите, чтобы кабина остыла, единственный вариант — открыть окно.
Кондиционер
Это стандартная комплектация каждого нового автомобиля, проданного в Великобритании. Управляемая кнопкой кондиционирования воздуха на приборной панели, система кондиционирования воздуха может нагревать или охлаждать воздух, поступающий в автомобиль.
Теплые температуры контролируются так же, как и в стандартном автомобильном отопителе, но для охлаждения воздуха в автомобиле установлен дополнительный компрессор под капотом, который направляет воздух в конденсатор. Затем он заряжает воздух хладагентом, чтобы охладить его, и затем воздух направляется через вентиляционные отверстия в охлажденном состоянии. Как и в системе обогрева, здесь есть элемент управления, позволяющий установить, насколько жарко или холодно в салоне, а отдельная кнопка AC позволяет независимо включать и выключать кондиционер.
• Самые экономичные автомобили
Очевидным признаком того, что была нажата кнопка AC, будет изменение записи двигателя на холостом ходу вашего автомобиля. Система работает от двигателя автомобиля, и когда она активирована, произойдет небольшое падение оборотов (особенно в автомобилях с небольшими двигателями), поскольку для работы система потребляет мощность от двигателя, обычно около 4 л.с. Вы также заметите, что ваш автомобиль показывает более низкие показатели расхода топлива, хотя тесты показали, что это падение экономии не хуже, чем вызванное дополнительным сопротивлением при вождении с опущенными окнами.Если тепло, то кондиционер идеально подходит для охлаждения салона, чтобы вы могли сосредоточиться на вождении.
Помимо охлаждения воздуха в салоне, еще одним преимуществом системы переменного тока является то, что она может удалять конденсат из воздуха, поступающего в автомобиль, когда идет дождь или холодно на улице, тем самым снижая риск запотевания окон при понижении температуры. .
Одна проблема с кондиционированием воздуха заключается в том, что хладагент, охлаждающий воздух, со временем может потерять свою эффективность. Это может привести к откачиванию конденсата в машине и запотеванию окон.Если это произойдет, вам необходимо отрегулировать систему кондиционирования воздуха, что может быть выполнено в рамках обслуживания автомобиля дилером, вашим местным Kwik Fit или независимым гаражом.
Климат-контроль
Основное различие между кондиционированием воздуха и климат-контролем заключается в том, что последний позволяет пассажирам устанавливать желаемую температуру, и система автоматически поддерживает эту температуру при изменении условий снаружи автомобиля.
Вместо контроллера, который устанавливает неопределенную температуру, система климат-контроля позволит вам установить определенную температуру.Иногда они будут делаться с шагом в полградуса, от 16 до 30 градусов по Цельсию. У большинства автомобилей также есть настройка Max, которая автоматически включает обогреватель на полную мощность, обычно так, чтобы лобовое стекло и окна автомобиля могли быть очищены как можно быстрее с помощью воздуха с регулируемой температурой.
Еще одно ключевое различие между кондиционером и климат-контролем состоит в том, что последний, вероятно, имеет настройку «Авто». Хотя присутствуют обычные элементы управления, которые позволяют направлять воздух к ногам, телу или голове, а также кнопка, позволяющая выбирать между свежим воздухом или рециркуляционным воздухом в салоне, кнопка Auto выполняет именно то, что указано, автоматически регулируя поток воздуха вокруг автомобиля для поддержания нужной температуры.
Хотя климат-контроль — это всеохватывающее название для этого типа систем отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, существует множество различных типов, предлагаемых помимо стандартной системы климат-контроля кабины…
Двухзонный климат-контроль
Он имеет две температуры элементы управления, так что левая и правая сторона автомобиля могут иметь разные настройки температуры. По обе стороны от приборной панели будет два контроллера, которые позволяют устанавливать разные температуры, хотя некоторые системы ограничивают, насколько теплее или холоднее может быть одна сторона автомобиля по сравнению с другой, поэтому система HVAC не работает. подвергать слишком большому стрессу.
Трехзонный климат-контроль
Как и следовало ожидать, здесь добавлена третья зона с собственным контролем температуры. В этом случае в передней части автомобиля по-прежнему есть две зоны, разделенные на левую и правую, но третья зона находится в задней части салона. У пассажиров на заднем сиденье будут свои собственные вентиляционные отверстия и настройки температуры, с которыми можно поиграть, но кто получит контроль над этим, — это открытый сезон. Вот где приходит следующее …
Четырехзонный климат-контроль
Да, четырехзонный климат-контроль разделяет температуру в салоне на четыре зоны для каждого из четырех основных сидений в автомобиле.Этот тип климат-контроля можно найти на дорогих роскошных автомобилях, в основном на лимузинах, таких как Mercedes S-Class, и на самых дорогих внедорожниках, имеющихся в продаже. Тем не менее, четырехзонный климат-контроль, как и трехзонные системы, также даст водителю возможность контролировать температуру в задней части салона, в то время как все три из этих настроек будут иметь кнопку « Синхронизировать », которая установит все области на такая же температура, идеально подходит для водителей с ОКР.
• Лучшие электромобили в продаже
Предварительный обогрев
Если вы водите гибридный или электромобиль с подзарядкой от сети, то, вероятно, знаете о предварительном обогреве кабины.Это также доступно в качестве опции на некоторых элитных бензиновых и дизельных автомобилях и позволяет владельцам согреть или охладить кабину автомобиля перед тем, как подняться на борт.
Помимо установки температуры в салоне автомобиля, предварительный обогрев позволяет владельцу установить время, когда необходимо прогреть кабину. Это дополнительная роскошь для обычных автомобилей, но для электромобилей и подключаемых гибридов это важный способ экономии заряда аккумулятора при вождении. Это означает, что кабина обогревается или охлаждается и готова к работе при питании от сети, что позволяет максимально увеличить количество километров, которые автомобиль может проехать с полной зарядкой.
Теперь прочтите наше руководство по круиз-контролю и адаптивному круиз-контролю…
Все, что вам нужно знать о кондиционере вашего автомобиля
Как работает система кондиционирования воздуха?
Все мы хотим, чтобы из наших вентиляционных отверстий доносился непревзойденный холод; особенно когда речь идет о выживании в горячих бетонных джунглях. Когда в жаркие потные дни срабатывает система кондиционирования, мы все получаем от этого удовольствие.Но, хотите верьте, хотите нет, внутри нет льдогенератора (но когда-то лед использовался, чтобы охладить аттракционы людей). Фактически, холодный воздух, создаваемый вашей системой кондиционирования, на самом деле является горячим воздухом, из которого в ходе многоступенчатого процесса удаляются горячие газы.
Это действительно термодинамика, но мы туда не пойдем. Версия примечаний Клиффа просто говорит об изменениях давления, вызывающих изменения температуры. Включите кондиционер, и компрессор сжимает хладагент системы (фреон), повышая его температуру.Он теряет тепло, когда течет через конденсатор (это вторая вещь, похожая на радиатор, перед радиатором). Он проходит через ресивер / осушитель, где удаляются загрязнения и влага, а затем попадает в расширительный клапан / аккумулятор, где хладагент замедляется еще больше, что приводит к потере давления и температуры, прежде чем он попадет в испаритель. Испаритель похож на мини-радиатор (не путать с сердечником обогревателя — это две разные вещи) внутри черточки вашей поездки, который становится холодным, поскольку он еще больше снижает температуру хладагента и, кроме того, удаляет влагу из воздуха. .Электродвигатель вентилятора системы вентиляции обдувает холодный испаритель и нагнетает холодный воздух в салон. Сложно, но ааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа и и и и после этого освежает!
Теперь, когда вы знаете, что такое быть крутым, если у вас есть проблемы с тем, чтобы быть крутым, назначьте встречу в Firestone Complete Auto Care для проверки работоспособности кондиционера.
Как часто следует проверять мой кондиционер?
Вы нам скажите.Как воздух в поездке? Вы освежились и охладились полным потоком воздуха, когда ваш кондиционер работает? Что ж, если вы ответили: «Да, я крут, как огурец», вы можете вычеркнуть проверку кондиционера из своего списка.
Для всех респондентов «Нет» : попадаете ли вы в категорию «мой кондиционер недостаточно холодный» или «слишком долго остывает»? Не переживайте, зайдите на проверку работоспособности кондиционера, и мы заставим вас снова кататься по этим жарким летним улицам еще прохладнее, чем когда-либо.Так что успокойтесь, ваш кондиционер — это всего лишь осмотр в прохладные дни.
Как часто мне нужно «заряжать» мою систему кондиционирования?
Только когда прохладный ветерок больше не будет таким холодным, как вы помните. Достаточно просто. Это правда, что хорошо обслуживаемая система кондиционирования может прожить весь свой срок без подзарядки. Но это если вам очень повезло.
Если вы начинаете замечать, что ваш кондиционер не достигает тех освежающе прохладных температур, проверьте свою систему.В этой ситуации в большинстве автомобилей будет мало фреона. А поскольку кондиционер — это герметичная система, низкий уровень фреона является большим признаком того, что что-то не так. Это может быть небольшая утечка, требующая внимания, или, возможно, часть кондиционера выходит из строя — сообщите об этом, и мы проведем проверку производительности кондиционера и выясним корень проблемы. Мы снова доставим вас туда, путешествуя с приятным прохладным бризом.
Что такое хладагент?
Обычно упоминаемый под торговым наименованием DuPont Фреон, наиболее распространенными фреонами являются R-12, R-134A, а вскоре и HFO-1234yf.Фреон очень похож на моторное масло и охлаждающую жидкость радиатора в том, что это рабочая жидкость, предназначенная для конкретной системы; В данном случае система кондиционирования вашего автомобиля.
Хладагент — это специально разработанная смесь, единственная цель которой — преобразовать горячий воздух в холодный. Он делает это, поглощая и выделяя тепло, в конечном итоге оставляя позади прохладный воздух.
В различных устройствах, таких как домашний холодильник, домашняя система кондиционирования или ваш автомобиль, могут использоваться разные типы хладагентов.Они могут быть, а могут и не совпадать. Теперь, когда вы знаете, что охлаждает машины, дома и шкафчики для мяса, поднимите этого ребенка и полюбуйтесь, как ваш кондиционер превращает застоявшийся горячий воздух в ваш личный ледяной ящик.
Что такое фреон?
Похоже, урок истории автомобильных кондиционеров в порядке. Что ж, добро пожаловать, подними стул и надень свою мыслящую шапку.
Фреон, более известный как R-12 , был основным хлорфторуглеродом (CFC), который использовался в автомобильных системах кондиционирования воздуха до тех пор, пока он не был запрещен в середине 1990-х годов после того, как Агентство по охране окружающей среды обнаружило, что он разрушает озоновый слой нашей планеты.Поговорим о токсичности.
С тех пор автомобильная промышленность перешла на не содержащий хлорфторуглеродов R-134a . После исключения ХФУ в автомобильной промышленности — и во всех отраслях промышленности в этом отношении — озоновый слой восстановил свою структуру, и, как ожидается, озоновые дыры, вызванные ХФУ, полностью исчезнут примерно к 2050 году, согласно EPA.
Знаете ли вы? Запрет CFC, к счастью, также положил конец повальному увлечению CFC лаками для волос, которое охватило страну в 70-х и 80-х годах.Для многих это изменение было долгожданным достижением в американской культуре волос.
Что такое Монреальский протокол? (Р-12)
Нет, это не тот договор, о котором вы узнали на уроке истории. Монреальский протокол фактически является официальным названием о запрещении выбросов R-12 (фреона) и других продуктов, выделяющих хлорфторуглероды, от дальнейшего использования в любой точке планеты. И не зря — было обнаружено, что ХФУ разрывают большие дыры в нашем озоновом слое.
Монреальский протокол был впервые подписан в 1987 году. Если весь промышленный мир будет следовать экологическим стандартам, направленным на прекращение использования озоноразрушающих газов (в Соединенных Штатах с 1996 года), озон, как говорят, полностью восстановится к 2050 году.
Монреальский протокол — вот почему мы теперь используем R-134a вместо озоноразрушающего R-12. Начиная с 2013 года, некоторые модели автомобилей в США начнут переход на еще более эффективный и безопасный охлаждающий агент под названием HFO-1234yf.Поговорим о полном глотке. Говорят, что HFO-1234yf практически не оказывает никакого воздействия на окружающую среду. И мы все можем этого ожидать.
В чем разница между R-134a и R-12?
Можно сказать, разница настолько велика, что она спасла судьбу всей планеты. Чтобы не вникать в вашу психику и все такое, но после того, как было обнаружено, что R-12 и целый ряд продуктов, содержащих хлорфторуглероды (CFC), разрушают озоновый слой, ученые-экологи немедленно начали работу над альтернативными охлаждающими агентами, не содержащими озона. истощение ХФУ.Эта формула — R-134a: , стандартный и единственный хладагент, разрешенный на сегодняшний день в автомобильных системах кондиционирования воздуха .
R-134a хоть и безопаснее, но не идеален:
Начиная с 2013 года, R-134a заменяется новой формулой HFO-1234yf, доступной на некоторых моделях автомобилей в США. HFO-1234yf — это самый чистый и безопасный хладагент. И что еще более важно, он был изучен и сертифицирован как не оказывающий никакого воздействия на окружающую среду.Поговорите о большом прогрессе в технологии кондиционирования воздуха, который поможет защитить нашу планету для всех, кто будет путешествовать по открытым дорогам на долгие годы вперед.
А зачем заменять R-134a?
Что ж, хотя R-134a был разработан с учетом озонового слоя, он по-прежнему состоит из химикатов, которые могут нанести вред окружающей среде, если они вытекут из вашей системы кондиционирования или утилизируются неправильно. Благодаря этому известному факту, международные ученые-экологи знали, что еще более безопасный хладагент A / C ждал своей разработки.
HFO-1234yf станет стандартом хладагента:
- Он был протестирован, и было установлено, что он практически не оказывает воздействия на окружающую среду.
- Если ваша система кондиционирования протекает, это больше не опасно для окружающей среды.
Это все о будущих поколениях водителей. Наша цель как профессионалов в области автомобилестроения — обеспечить наилучший уход за вашим автомобилем, сохраняя при этом естественную среду дороги, по которой он проезжает, на долгие годы.
Сколько деталей состоит в автомобильной системе кондиционирования?
Ваша система кондиционирования состоит из пяти основных частей, работающих вместе, чтобы охладить вас и всех ваших пассажиров.
Большинство систем кондиционирования построено на:
- Компрессор
- Конденсатор
- Ресивер-осушитель или аккумулятор
- Диафрагма или расширительный клапан
- Испаритель
Ваша система кондиционирования воздуха также состоит из шлангов и портов для заправки хладагента, но значительная работа выполняется в пяти частях, перечисленных выше.Вы можете узнать больше о каждой части, из которой состоит ваша система кондиционирования воздуха, начиная со следующего вопроса. Прохладный.
Что такое компрессор кондиционера?
Компрессор — это ядро, основная часть любой системы кондиционирования воздуха. Если вы хотите оставаться прохладным, необходим исправный компрессор. Мы видели, как люди пытались создать холодный воздух без него. Поверьте, это не работает.
Компрессор:
- Повышает давление хладагента, охлаждающего воздух.
- Измеряет изменения температуры: Компрессоры отслеживают и регулируют выходную температуру с помощью муфты с электрическим приводом. Эта муфта включается и выключается всякий раз, когда вы меняете температуру, выбираете другую настройку воздушного потока или когда обычный старый воздух снаружи падает или повышается.
- Приводится в действие змеевидным ремнем: этот обмоточный ремень под вашим капотом отвечает за питание многих важных компонентов, включая компрессор кондиционера.
Признаки изношенного компрессора: Утечки масла или фреона, шум и неустойчивая работа или ее отсутствие указывают на то, что компрессор может нуждаться в замене.Мы можем осмотреть ваш автомобиль на предмет утечек, используя специальные красители и устройства для определения хладагента. Возможно, вы не сможете увидеть утечку, но наше оборудование, иногда называемое «сниффером», может обнаруживать — или вынюхивать — утечку химикатов, даже если жидкости не видно. Да, можно сказать, что мы здесь довольно продвинулись.
Что такое конденсатор кондиционера?
Считайте его мастером по превращению горячих газообразных хладагентов в жидкость. Конденсатор устанавливается в передней части большинства автомобилей, обычно перед радиатором.Воздух проходит через конденсатор, превращая горячий газообразный хладагент в конденсированный более холодный жидкий хладагент.
Конденсатор кондиционера:
- Находится перед радиатором и часто называется мини-радиатором
- Главный охладитель хладагента. И все же чемпион. Конденсатор излучает горячий газообразный хладагент, поступивший из компрессора, снижая его температуру и давление, превращая его в жидкость, которая поступает в осушитель кондиционера.
Признаки износа конденсатора:
- Утечки
- Засоренные, корродированные или поврежденные ребра или трубы
- Плохая работа кондиционера
Что такое ресивер / осушитель?
Ресивер или осушитель устанавливается на автомобилях с терморегулирующим клапаном. Это защитная сетка, предотвращающая попадание вредного мусора, влаги и жидкостей в компрессор и другие жизненно важные детали системы кондиционирования воздуха.
Роли приемника / сушилки:
Краткий факт: Если в вашем компрессоре присутствует влага, она может смешаться с хладагентом и образовать очень разрушительные коррозионные кислоты.
Признаки износа ресивера / сушилки:
- Плохая работа кондиционера
- Влага на стекле и / или неспособность дефростера удалить влагу со стекла и окон
Ресивер / осушитель необходимо заменять в следующих случаях:
- Каждый раз, когда система кондиционирования открывается для ремонта, приемник / осушитель необходимо заменить.
- Каждый раз, когда технический специалист определил, что влага или мусор необратимо повредили работу ресивера / осушителя.
Что такое аккумулятор?
Аккумулятор похож на ресивер-осушитель, но встречается только на автомобилях с диафрагмой. Если у вас есть гидроаккумулятор, это означает, что у вас нет клапана теплового расширения.
Аккумулятор:
- Контролирует и контролирует количество хладагента, поступающего в испаритель.
- Хранит избыток хладагента , чтобы он не попал в компрессор и не повредил его.
- Фильтрует мусор и удаляет влагу из системы кондиционирования.
Когда заменять аккумулятор:
- Каждый раз, когда система кондиционирования открывается для ремонта, необходимо заменить аккумулятор.
- Если технический специалист определил, что влага или мусор серьезно повредили работу вашего аккумулятора.
Что такое терморегулирующий клапан / диафрагма?
Дроссельная трубка или терморегулирующий вентиль находится между конденсатором и испарителем. Его задача — постоянно контролировать давление и температуру вашей системы кондиционирования, чтобы определять точное количество хладагента, которое может безопасно попасть в ваш испаритель. Дроссельная трубка может также содержать сетку с мелкими ячейками, чтобы блокировать попадание загрязняющих веществ в остальную часть системы.
Краткий факт: Если в испаритель попадет слишком много или слишком мало хладагента, у вас могут возникнуть большие проблемы.Правильная работа терморегулирующего клапана или диафрагмы имеет решающее значение для успешной работы системы кондиционирования воздуха.
Признаки износа диафрагмы или терморегулирующего клапана:
- Низкая производительность системы кондиционирования
- Когда техник определил, что он загрязнен или забит
Что такое испаритель?
Испаритель отвечает за охлаждение воздуха и удаление влаги.Если холодный освежающий воздух попадает вам в лицо, ваш испаритель работает как чемпион.
Испаритель:
- Находится прямо за приборной панелью. Испаритель — это последняя и самая важная остановка, прежде чем холодный воздух попадет вам в лицо.
- Охлаждает воздух хладагентом. Хладагент низкого давления, проходящий через испаритель, поглощает тепло из салона, понижая температуру испарителя.Воздух, обдуваемый прохладной поверхностью испарителя, выходит через вентиляционные отверстия, обеспечивая ожидаемый холод.
- Запускает поток холодного воздуха. Лучший и заключительный этап. Теперь холодный воздух должен выходить из ваших вентиляционных отверстий благодаря тяжелой работе испарителя.
Признаки износа испарителя:
- Низкая производительность системы кондиционирования
Что такое муфта компрессора?
Перед включением компрессора необходима специальная электромагнитная муфта, которую обычно называют «муфтой компрессора», для включения и выключения цикла компрессора.Муфта компрессора сообщает компрессору, когда включать или выключать, чтобы фреон (хладагент) находился под правильным давлением для использования конденсатором, который затем подается в испаритель, где начинается охлаждение.
Испытываете проблемы с кондиционером? Запланируйте проверку производительности кондиционера сегодня.
Что такое переключатель переключения сцепления?
Переключатель цикла сцепления определяет и контролирует температуру в сердечнике испарителя, чтобы предотвратить его замерзание.Хотя большинство автомобилей могут выдувать воздух с температурой до 60 градусов, температура внутри сердечника испарителя может быть достаточно низкой, чтобы полностью заморозить всю сердцевину. Не хорошо! Задача цикла сцепления — следить за тем, чтобы температура испарителя не достигла точки ледниковой температуры.
Признаки неисправности переключателя включения сцепления:
- Испаритель замерзает
- Испаритель недостаточно остывает
Что такое порт заправки хладагента?
Вот где происходит волшебство.Порт заправки хладагента — это точка подключения, через которую новый хладагент может попасть в систему во время заправки системы кондиционирования. Ваш порт обычно находится на большем шланге кондиционера рядом с аккумулятором или на нем.
Осторожно: Только должным образом экипированный и квалифицированный персонал должен выполнять услуги по подзарядке кондиционеров.
Работает кондиционер зимой — это хорошо или плохо? — Stonum Automotive
Зимой работает кондиционер в машине — хорошо или плохо?
Некоторые владельцы автомобилей сомневаются, когда дело доходит до использования кондиционера в своих автомобилях в зимние месяцы.Не многие думают, что запускать кондиционер — это хорошая идея, когда температура на улице близка к нулю, а земля покрыта снегом. Однако использование кондиционера в зимние месяцы не наносит никакого вреда системе отопления и охлаждения автомобиля. На самом деле, использование кондиционера зимой дает много преимуществ.
Компрессор кондиционераКомпрессор автомобиля не просто охлаждает воздух перед его прохождением через машину. Вы можете использовать компрессор кондиционера, управляя температурой автомобиля, чтобы контролировать климат внутри.Это поможет осушить воздух, уменьшив запотевание окон. Кондиционер также поможет удалить конденсат на окнах.
Система кондиционирования воздухаИспользование кондиционера зимой поможет предотвратить разрушение компонентов системы охлаждения автомобиля. Это помогает снизить потерю хладагента, которая происходит, когда кондиционер не используется в течение длительного периода времени. Это также помогает продлить срок службы автомобиля, уменьшая необходимость доставлять автомобиль в местную автомастерскую Longmont для дорогостоящего ремонта системы охлаждения.Тем, кто предпочитает не включать свою систему кондиционирования в зимние месяцы, следует убедиться, что они запускают ее хотя бы на 30 минут один раз в неделю. Это поможет поддерживать систему в рабочем состоянии и жидкости, протекающие через компрессор кондиционера.
Проблемы с кондиционеромХотя охлаждающая способность системы кондиционирования воздуха не будет использоваться в зимние месяцы, владельцы автомобилей все равно смогут решить любые серьезные проблемы. Если кондиционер не работает зимой, проблема с системой может не проявиться до лета.Это означает, что в жаркие месяцы владельцы автомобилей могут ездить без кондиционера.
Использование кондиционера в автомобиле в зимние месяцы дает множество различных преимуществ. Те, кто это сделает, смогут более эффективно контролировать температуру и влажность в автомобиле. Кроме того, они также могут защитить систему охлаждения и, возможно, избежать больших затрат на ремонт.
Когда использовать кнопку рециркуляции автомобиля
Вы знаете эту кнопку в вашей машине со стрелкой, которая выглядит так, как будто она движется по кругу? Это тот, для чего не многие люди точно знают, для чего он нужен, даже если они время от времени настаивают на этом.
Но есть много людей, которые никогда не используют кнопку рециркуляции , потому что они просто не знают, на что она способна. Не волнуйтесь; это потрясающе при правильном использовании — читайте дальше!
Зимой и холодной погодой: Вы не хотите использовать рециркулирующий воздух зимой, потому что он задерживает влагу внутри автомобиля, что приводит к очень запотеванию окон — нехорошо! Поэтому, когда на улице холодно, убедитесь, что рециркуляция НЕ выбрана. Некоторые считают, что имеет смысл не пропускать «весь этот холодный воздух», если они используют режим «Свежий воздух» (на большинстве автомобилей у него есть стрелка, идущая снаружи внутрь автомобиля), но им не о чем беспокоиться.В режиме «Свежий воздух» наружный воздух проходит через сердечник обогревателя, поэтому он остается приятным и жарким, прежде чем он достигнет вас, а ваши окна будут разгораться намного быстрее и оставаться в таком состоянии, пока вы едете. Свежий воздух — ваш друг зимой!
Так для чего именно эта кнопка? Это в основном для лета.
Использование кнопки рециркуляции помогает максимально охладить вашу машину, когда на улице жарко и у вас включен кондиционер. Он рециркулирует холодный воздух, который вы получаете от кондиционера при первом включении, и чем дольше он включен, тем холоднее становится ваша машина, пока он не станет настолько холодным, насколько это вообще возможно.(Если ваш кондиционер не сильно охлаждается даже при нажатой кнопке рециркуляции, немедленно отправьте машину в магазин, вероятно, проблема.)
Если вы используете Fresh Air — воздух снаружи, который летом намного теплее, кондиционер должен работать постоянно, чтобы охлаждать горячий воздух снаружи, когда он втягивается в автомобиль, так что это определенно не идеально. Вы также чрезмерно изнашиваете компрессор кондиционера и в результате получаете меньшую экономию топлива.
Однако есть вероятность, что на вашем автомобиле отсутствует кнопка рециркуляции.Многие новые модели оснащены датчиками, которые контролируют уровень влажности воздуха в салоне и автоматически переключаются между рециркуляцией и свежим воздухом, поэтому не беспокойтесь, если вы не видите кнопки рециркуляции или свежего воздуха на своей модели, вы просто любите чем остальные из нас. По-видимому.
Советы профессионалов: Летом немного опустите окна, когда вы впервые собираетесь смыть весь этот перегретый душный воздух, который скапливается в вашей машине из-за того, что вы сидите на солнце. Даже если это займет всего полквартала, у вас будет хороший старт, охладив Старую Бесси до комфортной температуры как можно скорее.Зимой нажимайте кнопку A / C при первом запуске автомобиля, чтобы очистить окна быстрее. Система кондиционирования осушает воздух по своей природе, поэтому сокращается время, необходимое для этого. Не волнуйтесь, ваш обогреватель все равно будет нагреваться должным образом, просто убедитесь, что он находится в режиме ГОРЯЧЕЙ!
Если у вас есть какие-либо вопросы о системах отопления и охлаждения вашего автомобиля, мы будем рады ответить на них. Позвоните нам сегодня или назначьте встречу, чтобы приехать к нам.
Объяснение: кондиционер — что делают все эти кнопки?
Теперь, когда наступила солнечная погода, охлаждение в машине становится более важным, чем в другое время года.Хотя опускание окон, сдвигание люка назад или — в некоторых автомобилях — полное откидывание крыши может показаться хорошим вариантом удержания тепла, на самом деле есть только один способ сделать это правильно — и это с помощью кондиционера.
Некоторые автомобили имеют более сложные системы климат-контроля, чем другие, от ручного кондиционирования до автоматического, но все они оснащены множеством кнопок, которые помогают управлять ими …
Что такое кондиционер?
Что такое климат-контроль?
Что такое автоматический климат-контроль (автоматический кондиционер)?
Зона климат-контроля.
Что означают символы на автомобильном кондиционере?
Почему вам следует обслуживать свой автомобильный кондиционер?
Советы по кондиционированию автомобилей
Что такое кондиционер?
- Системы кондиционирования и климат-контроля поддерживают постоянную температуру внутри вашего автомобиля. В его самой простой форме, ручной кондиционер, вы выбираете, хотите ли вы, чтобы он был холоднее или жарче, чем в настоящее время в салоне, вручную определяя скорость вентилятора и распределение воздуха, и это будет одинаковая температура во всем автомобиле.
- Автомобильная система кондиционирования воздуха охлаждает вентилируемый воздух газообразным хладагентом, который затем циркулирует в автомобиле, охлаждая его, а также помогает отфильтровывать пыльцу, загрязняющие вещества и бактерии.
Что такое климат-контроль?
- Климат-контроль в автомобиле позволяет установить желаемую температуру в салоне, используя дополнительные датчики и компьютер для более точного управления температурой в салоне.
Что такое автоматический климат-контроль (автоматический кондиционер)?
- Автоматический климат-контроль обеспечивает электронное управление температурой, воздушным потоком и распределением воздуха внутри автомобиля, автоматически регулируя скорость вращения вентилятора и циркуляцию воздуха.
Зона климат-контроля.
Если вы покупаете автомобиль, вы могли встретить термины «двухзонный климат-контроль» и «трехзонный климат-контроль», возможно, даже «четырехзонный». Эти зоны относятся к двум группам управления, поэтому что водитель и пассажиры могут управлять своим собственным «микроклиматом» в автомобиле.
Двухзонный климат-контроль / 2-зонный кондиционер
- Двухзонный климат-контроль в автомобиле разделяет автомобиль на левую и правую половины, что позволяет управлять обеими зонами или настраивать их по отдельности.
Трехзонный климат-контроль / трехзонное кондиционирование воздуха
- Трехзонный климат-контроль разделяет левого и правого передних пассажиров, а также пассажиров второго ряда в задней части автомобиля, поэтому все пассажиры могут выбирать индивидуальный климат.
Четырехзонный климат-контроль / 4-зонный кондиционер
- В некоторых автомобилях у вас есть возможность отрегулировать кондиционер для каждой зоны сидения, что означает, что каждая сторона второго ряда получает индивидуальные органы управления, или, в трехрядном автомобиле, второй и третий ряды сидений могут адаптироваться температуру, мощность вентилятора и направление потока воздуха в соответствии с их потребностями.
У вас есть четкое представление о системе кондиционирования вашего автомобиля или вы виновны в том, что нажимаете кнопки в машине случайным образом и надеетесь, что в результате воздух будет более комфортным? Если вы дважды читали руководство по эксплуатации своего автомобиля, чтобы узнать, как управлять кондиционером, возможно, вам захочется узнать, что означают эти общие символы кондиционера.
Вот что означают ключевые значки климат-контроля автомобиля…
Кнопка снежинки / Кнопка кондиционера
- Кнопка «снежинка» — одна из самых важных для управления кондиционером.Почему? Ну, для начала, он включает систему. Нажатие на символ снежинки кондиционера включает кондиционер и запускает насос кондиционера, который забирает тепло и влагу из воздуха, прежде чем он станет холоднее, чем был раньше.
Следует отметить одно: вам нужно включить воздуходувки, чтобы система кондиционирования сработала.
Вентилятор
- Символ вентилятора указывает на мощность, которую воздух будет выдувать через вентиляционные отверстия автомобиля.Если есть два значка, один просто контур, а другой заполненный, залитый символ указывает на более высокую силу.
Размораживание переднего лобового стекла
- Символ, состоящий из волнистых линий, пересекающих перевернутую изогнутую трапецию (для обозначения переднего ветрового стекла), является функцией размораживания ветрового стекла. Активация этой функции приведет к срабатыванию вентиляционных отверстий в основании ветрового стекла, чтобы выпускать горячий воздух, постепенно нагревая стекло и удаляя конденсат и иней, чтобы запотеть лобовое стекло вашего автомобиля.
Размораживание заднего стекла
- Кнопка, показывающая волнистые линии, пересекающие прямоугольник, активирует функцию размораживания заднего стекла.
Верхний воздушный поток
- Нажатие кнопки со стрелкой, направленной на лицо человека, ограничит прохождение воздуха только через вентиляционные отверстия, расположенные на приборной панели на уровне груди.
Нижний воздушный поток
- Кнопка со стрелкой, направленной на ноги человека, будет выдувать воздух только через вентиляционные отверстия, расположенные под приборной панелью и под сиденьями, пассажирам заднего ряда.
Рециркуляция
- Вы видите эту кнопку на приборной панели с изображением автомобиля и изогнутой стрелкой? Хотите, чтобы ваша машина была максимально крутой? Вы захотите использовать эту кнопку, кнопку рециркуляции. «Но что такое кнопка рециркуляции в машине?» — мы слышим, как вы спросите! Ну, он рециркулирует холодный воздух, генерируемый системой кондиционирования, вместо того, чтобы втягивать более теплый воздух извне в машину. При правильном использовании использование кнопки рециркуляции может помочь сэкономить на расходе топлива.
- Чем дольше будет нажата кнопка рециркуляции, тем прохладнее будет в вашей машине, просто убедитесь, что вы не используете ее, когда на улице холодно. Это связано с тем, что кондиционер должен подавать свежий воздух в кабину и уменьшать количество влаги внутри — поэтому вероятность запотевания окон выше, поэтому, если ваше лобовое стекло и окна запотевают, обязательно проверьте кнопку рециркуляции выключен.
Внешний воздухозаборник
- Если стрелка попадает в автомобиль снаружи, система отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха будет всасывать воздух снаружи автомобиля.Если вы не видите этого значка, ваш автомобиль сделает это автоматически, когда кнопка рециркуляции воздуха будет выключена.
Авто знак
- Большинство новых автомобилей, выставленных на продажу сегодня, оснащены автоматической системой кондиционирования воздуха. Это означает, что бортовая система определяет желаемую температуру, которую вы установили для салона, и постоянно регулирует кондиционер, чтобы обеспечить ее поддержание.
Синхронизация
- Кнопка синхронизации снова применима к тем автомобилям, которые оснащены двухзонным климат-контролем.Поскольку водитель и пассажир могут выбирать разные температуры, это может означать, что одна сторона автомобиля может быть очень теплой, а другая — очень холодной.
- Нажатие кнопки «синхронизировать» выравнивает две температуры — это означает, что в кабине будет один постоянный нагрев, а не два.
Важность службы кондиционирования воздуха
Служба кондиционирования воздуха поможет поддерживать вашу систему кондиционирования в отличном состоянии. Это включает в себя слив и повторный газ из системы; дезинфекция; проверка шлангов, фильтров, ремней и соединений, чтобы убедиться в отсутствии мелких трещин, через которые может просочиться газ, а также проверка производительности компрессора и конденсатора.
Почему вам следует обслуживать свой автомобильный кондиционер?
- Хладагент рассеивается, и если вы не замените потерянный газ, ваша система кондиционирования станет все менее и менее эффективной, а также менее эффективной, что может увеличить расход топлива.
- Эффективная система кондиционирования воздуха в автомобиле будет поддерживать прохладную температуру в автомобиле и устранять влажность в помещении.
- Air con защищает вас от опасного загрязнения воздуха и проблем со здоровьем, фильтруя воздух.
- Зимой автомобили обычно сталкиваются с проблемами видимости из-за тумана. Кондиционер необходим для регулирования внутренней температуры и обеспечения вашей безопасности.
В идеале обслуживание кондиционера следует проводить каждые 2 года.
Какие есть советы по эффективному использованию климат-контроля и кондиционера?
- Всегда держите окна закрытыми, пока включен кондиционер, чтобы максимизировать эффективность кондиционера
- Поддерживать кондиционер в режиме рециркуляции при использовании
- Используйте кондиционер только тогда, когда это необходимо для повышения топливной экономичности
- Не загораживайте переднюю решетку
- Вентиляционные отверстия, очевидно, являются источником поступления воздуха в кабину.Сохранение их чистыми и непыльными означает, что вы не должны попадать грязный воздух в салон вашего автомобиля.
Что такое автоматический климат-контроль (автоматический кондиционер)?
Автоматический климат-контроль (автоматический кондиционер) в автомобилях:
Автоматическая система климат-контроля — самая совершенная из всех систем кондиционирования воздуха в автомобилях. Он эффективно контролирует температуру и влажность в салоне.В климат-контроле вы можете установить температуру в салоне по своему усмотрению. Однако система контролирует его независимо от температуры и влажности наружного воздуха. Некоторые передовые системы предлагают двухзонный климат-контроль с автоматическим режимом рециркуляции.
Автоматическая панель управления кондиционеромАвтоматическая система климат-контроля обеспечивает индивидуальный комфортный климат для пассажиров. Он автоматически контролирует температуру, воздушный поток и распределение воздуха внутри кабины. Система климат-контроля также контролирует скорость вращения вентилятора и циркуляцию воздуха.
В некоторых случаях система автоматического климат-контроля обеспечивает электронное регулирование температуры воздуха, расхода и распределения воздуха. В некоторых системах предусмотрены форсунки для размораживания ветрового и боковых окон, чтобы исключить эффект запотевания. В настоящее время бюджетные автомобили также предлагают автоматический кондиционер (пониженная версия автоматического климат-контроля) с сенсорной панелью для простоты использования.
Воздухозаборник переменного тока (Изображение предоставлено Bentley)Характеристики системы климат-контроля:
Система автоматического климат-контроля также измеряет качество воздуха в кабине с помощью различных датчиков.Некоторые предоставляют отдельный блок управления климат-контролем для управления различными датчиками / исполнительными механизмами, такими как датчик качества воздуха в салоне и датчик влажности. Водитель и передний пассажир могут регулировать температуру отдельно для себя. Вы также можете точно регулировать уровни температуры, направление и интенсивность воздушного потока с помощью сенсорного экрана.
Система климат-контроля также может поддерживать температуру в зависимости от солнечного света и качества всасываемого воздуха с помощью настроек с помощью ключевого кода.Производители используют специальные сокращения для обозначения своих автоматических систем климат-контроля в автомобилях. Например, Mercedes-Benz использует термин THERMOTRONIC для обозначения автоматических систем климат-контроля, установленных в его автомобилях.
Некоторые производители выводят климат-контроль на новый уровень. Водитель и передний пассажир могут независимо устанавливать температуру по своему усмотрению в своих помещениях. Задние пассажиры также могут получить более качественный воздух с функцией вентиляции и рециркуляции задней части салона.
Задний кондиционер (Изображение любезно предоставлено Hyundai)Mercedes-Benz предоставляет отдельный блок управления с дисплеем для заднего кондиционера.Он также включает в себя дополнительные воздуховыпускные отверстия в средней стойке, вентиляционные отверстия в центральной консоли и дополнительный вентилятор для этой цели. Это обеспечивает поддержание идеальной температуры в задней части салона. Некоторые производители для достижения желаемого эффекта также устанавливают «крышные кондиционеры» или вентиляторы на крыше в некоторых более крупных моделях.
Автоматический климат-контроль в роскошных автомобилях:
Некоторые ультра-роскошные автомобили оснащены ультрасовременным 4-зонным кондиционером. Он включает в себя дополнительный блок кондиционирования воздуха в задней части салона с элементами управления скоростью вращения вентилятора и температурой спереди и сзади.В некоторых автомобилях, таких как Bentley Mulsanne, вы можете управлять задним кондиционером с помощью складывающейся задней консоли в центральном подлокотнике.
Задний климат-контроль в автомобилях класса люкс (Изображение любезно предоставлено Bentley)Кроме того, в настоящее время некоторые производители предлагают перчаточный ящик с кондиционером или охлаждением в качестве дополнительной опции. Таким образом, он становится популярным среди покупателей бюджетных автомобилей. Он поддерживает охлаждение бутылок с водой / банок для напитков. Охлаждаемый перчаточный ящик использует холодный воздух, вырабатываемый автомобильным кондиционером, для охлаждения вещей, помещенных в него.Таким образом, вы можете оставить бутылки с водой и банки с газированными напитками для их охлаждения.
Охлаждаемый перчаточный ящик (Изображение предоставлено Hyundai)Советы по эффективному использованию климат-контроля:
- Всегда держите переднюю решетку подальше от любых препятствий для правильного функционирования кондиционера.
- Всегда держите окна закатанными, чтобы максимально повысить эффективность кондиционера.
- Поддерживать кондиционер в режиме рециркуляции при использовании
- Используйте режим «Свежий воздух» только тогда, когда это необходимо.
- Для повышения топливной экономичности используйте кондиционер только тогда, когда это необходимо.
Посмотрите советы по повышению производительности переменного тока:
Видео предоставлено: Honda
Читайте дальше: Основные принципы работы автомобильного кондиционера >>
О компании CarBikeTech
CarBikeTech — технический блог. Его члены имеют опыт работы в автомобильной сфере более 20 лет. CarBikeTech регулярно публикует специальные технические статьи по автомобильным технологиям.
Посмотреть все сообщения CarBikeTech
Как работают системы кондиционирования воздуха в автомобиле?
1) UTI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату.
2) Для получения информации о результатах программы и другой информации посетите сайт www.uti.edu/disclosures.
3) Приблизительно 8000 из 8400 выпускников UTI в 2019 году были готовы к трудоустройству. На момент составления отчета около 6700 человек были трудоустроены в течение одного года после даты выпуска, в общей сложности 84%.В эту ставку не включены выпускники, недоступные для работы по причине продолжения образования, военной службы, здоровья, заключения, смерти или статуса иностранного студента. В ставку включены выпускники, прошедшие специализированные программы повышения квалификации и занятые на должностях. которые были получены до или во время обучения по ИМП, где основные должностные обязанности после окончания учебы соответствуют образовательным и учебным целям программы. UTI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату.
5) Программы UTI готовят выпускников к карьере в различных отраслях промышленности с использованием предоставленного обучения, в первую очередь, для специалистов по автомобилям, дизельным двигателям, ремонту после столкновений, мотоциклам и морским техникам. Некоторые выпускники UTI устраиваются на работу в рамках своей области обучения на должности, отличные от в качестве технического специалиста, например: специалист по запчастям, специалист по обслуживанию, изготовитель, лакокрасочный отдел и владелец / оператор магазина. UTI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату.
6) Достижения выпускников ИТИ могут различаться.Индивидуальные обстоятельства и заработная плата зависят от личных качеств и экономических факторов. Опыт работы, отраслевые сертификаты, местонахождение работодателя и его программы компенсации влияют на заработную плату. ИМП образовательное учреждение и не может гарантировать работу или заработную плату.
7) Для завершения некоторых программ может потребоваться более одного года.
10) Финансовая помощь и стипендии доступны тем, кто соответствует требованиям. Награды различаются в зависимости от конкретных условий, критериев и состояния.
11) См. Подробную информацию о программе для получения информации о требованиях и условиях, которые могут применяться.
12) На основе данных, собранных из Бюро статистики труда США, прогнозов занятости (2016-2026), www.bls.gov, просмотренных 24 октября 2017 года. вакансии по классификации должностей: Автомеханики и механики — 75 900; Специалисты по механике автобусов и грузовиков и по дизельным двигателям — 28 300 человек; Ремонтники кузовов и связанных с ними автомобилей, 17 200. Вакансии включают вакансии в связи с ростом и чистые замены.
14) Программы поощрения и соответствие критериям для сотрудников остаются на усмотрении работодателя и доступны в определенных местах. Могут применяться особые условия. Поговорите с потенциальными работодателями, чтобы узнать больше о программах, доступных в вашем районе.
15) Оплачиваемые производителем программы повышения квалификации проводятся UTI от имени производителей, которые определяют критерии и условия приемки. Эти программы не являются частью аккредитации UTI. Программы доступны в некоторых регионах.
16) Не все программы аккредитованы ASE Education Foundation.
20) Льготы VA могут быть доступны не на всех территориях университетского городка.
21) GI Bill® является зарегистрированным товарным знаком Министерства по делам ветеранов США (VA). Более подробная информация о льготах на образование, предлагаемых VA, доступна на официальном веб-сайте правительства США.
22) Грант «Приветствие служению» доступен всем ветеранам, имеющим право на участие в программе, на всех кампусах. Программа «Желтая лента» одобрена в наших кампусах в Эйвондейле, Далласе / Форт-Уэрте, Лонг-Бич, Орландо, Ранчо Кукамонга и Сакраменто.
24) Технический институт NASCAR готовит выпускников к работе в качестве технических специалистов по обслуживанию автомобилей начального уровня. Выпускники, которые выбирают специальные дисциплины NASCAR, также могут иметь возможности трудоустройства в отраслях, связанных с гонками. Из тех выпускников 2019 года, которые взяли факультативы, примерно 20% нашли возможности, связанные с гонками. Общий уровень занятости в NASCAR Tech в 2019 году составил 84%.
25) Расчетная годовая средняя заработная плата для специалистов по обслуживанию автомобилей и механиков в Службе занятости и заработной платы Бюро статистики труда США, май 2019 г.Программы UTI готовят выпускников к карьере в отраслях промышленности с использованием предоставленного обучения, в первую очередь в качестве автомобильных техников. Некоторые выпускники UTI получают работу в рамках своей области обучения на должностях, отличных от технических, например, сервисный писатель, смог. инспектор и менеджер по запасным частям. Информация о заработной плате для Содружества Массачусетс: средний годовой диапазон заработной платы начального уровня для лиц, работающих в качестве техников и механиков по обслуживанию автомобилей в Содружестве Массачусетса (49-3023) составляет от 29 050 до 45 980 долларов (данные по Массачусетсу, данные за май 2018 г., просмотр за 10 сентября 2020 г.).Информация о зарплате в Северной Каролине: по оценке Министерства труда США почасовая оплата в среднем 50% для квалифицированных автомобильных техников в Северной Каролине, опубликованная в мае 2019 года, составляет 19,52 доллара. Бюро статистики труда не публикует данные начального уровня. данные о зарплате. Однако 25-й и 10-й процентили почасовой оплаты труда в Северной Каролине составляют 13,84 и 10,60 долларов соответственно. (Бюро статистики труда Министерства труда, занятости и заработной платы США, май 2019 г. и Механика, просмотр 14 сентября 2020 года.) UTI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату.
26) Расчетная годовая средняя заработная плата сварщиков, резчиков, паяльщиков и паяльщиков в Бюро трудовой статистики США по вопросам профессиональной занятости и заработной платы, май 2019 г. Программы UTI готовят выпускников к карьере в отраслях промышленности с использованием предоставленного обучения, в первую очередь в качестве техников-сварщиков. Некоторые выпускники UTI устраиваются на работу в рамках своей области обучения на должности, отличные от технических специалистов, например, сертифицированный инспектор и контроль качества.Информация о заработной плате в штате Массачусетс: средний годовой диапазон заработной платы начального уровня для лиц, работающих сварщиками, резчиками, паяльщиками и брейзерами в штате Массачусетс (51-4121), составляет от 33 490 до 48 630 долларов. (Массачусетс: рабочая сила и развитие рабочей силы, данные за май 2018 г., просмотр за 10 сентября 2020 г.). Зарплата в Северной Каролине информация: Министерство труда США оценивает почасовую заработную плату в среднем 50% для квалифицированных сварщиков в Северной Каролине, опубликованную в мае 2019 года, и составляет 19 долларов.77. Бюро статистики труда не публикует данные о заработной плате начального уровня. Однако 25-е и 10-й процентиль почасовой оплаты труда в Северной Каролине составляют 16,59 и 14,03 доллара соответственно. (Бюро статистики труда, Министерство труда, занятости и заработной платы США, май 2019 г. Сварщики, резаки, паяльщики и брейзеры, просмотрено в сентябре 14, 2020.) UTI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату.
27) Не включает время, необходимое для прохождения 18-недельной квалификационной программы предварительных требований плюс дополнительные 12 или 24 недели обучения, зависящего от производителя, в зависимости от производителя.
28) Расчетная годовая средняя заработная плата специалистов по ремонту кузовов и связанных с ними автомобилей в Бюро трудовой статистики США по вопросам занятости и заработной платы, май 2019 г. Программы UTI готовят выпускников к карьере в отраслях промышленности с использованием предоставленного обучения, в первую очередь в качестве техников по ремонту после столкновений. Некоторые выпускники UTI устраиваются на работу в рамках своей области обучения на должности, отличные от технических, например оценщик, оценщик. и инспектор. Информация о заработной плате для Содружества Массачусетс: средний годовой диапазон заработной платы начального уровня для лиц, работающих в качестве ремонтников автомобилей и связанных с ними (49-3021), в Содружестве Массачусетс составляет от 31 360 до 34 590 долларов. (Массачусетс: рабочая сила и развитие рабочей силы, данные за май 2018 г., просмотр за 10 сентября 2020 г.).Зарплата в Северной Каролине информация: Департамент труда США оценивает почасовую заработную плату в размере 50% для квалифицированных специалистов по борьбе с авариями в Северной Каролине, опубликованную в мае 2019 года, и составляет 21,76 доллара. Бюро статистики труда не публикует данные о заработной плате начального уровня. Однако, 25-й и 10-й процентили почасовой оплаты труда в Северной Каролине составляют 16,31 и 12,63 доллара соответственно. (Бюро статистики труда Министерства труда, занятости и заработной платы США, май 2018 г. 14 сентября 2020.) UTI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату.
29) Расчетная годовая средняя заработная плата механиков автобусов и грузовиков и специалистов по дизельным двигателям в Службе занятости и заработной платы Бюро статистики труда США, май 2019 г. Программы UTI готовят выпускников к карьере в отраслях с использованием предоставленного обучения, в первую очередь в качестве дизельных техников . Некоторые выпускники UTI устраиваются на работу в рамках своей области обучения на должности, отличные от дизельных. техник по грузовикам, например техник по обслуживанию, техник по локомотиву и техник по морскому дизелю.Информация о заработной плате для штата Массачусетс: средний годовой диапазон заработной платы начального уровня для лиц, работающих в качестве механиков автобусов и грузовиков. и специалистов по дизельным двигателям (49-3031) в штате Массачусетс составляет от 29 730 до 47 690 долларов США (Массачусетс, штат Массачусетс, данные за май 2018 г., просмотрено 10 сентября 2020 г.). Информация о зарплате в Северной Каролине: по оценке Министерства труда США почасовая оплата в размере 50% для квалифицированных дизельных техников в Северной Каролине, опубликованная в мае 2019 года, составляет 22 доллара.04. Бюро статистики труда. не публикует данные о заработной плате начального уровня. Однако 25-й и 10-й процентили почасовой оплаты труда в Северной Каролине составляют 18,05 и 15,42 доллара соответственно. (Бюро статистики труда Министерства труда, занятости и заработной платы США, май 2018. Механики автобусов и грузовиков и специалисты по дизельным двигателям, просмотр 14 сентября 2020 г.) UTI является образовательным учреждением и не может гарантировать трудоустройство или заработную плату.
30) Расчетная средняя годовая зарплата механиков мотоциклистов в США.С. Занятость и заработная плата Бюро статистики труда, май 2019 г. Программы MMI готовят выпускников к карьере в отраслях промышленности с использованием предоставленного обучения, в первую очередь в качестве техников мотоциклов. Некоторые выпускники MMI получают работу в рамках своей области обучения на должностях, отличных от технических, например, сервисный писатель, оборудование. обслуживание и запчасти. Информация о заработной плате для Содружества Массачусетс: Средняя годовая заработная плата начального уровня для лиц, занятых в качестве механиков мотоциклов (49-3052) в Содружестве Массачусетса, составляет 28 700 долларов США (данные по развитию трудовых ресурсов штата Массачусетс, май 2018 г., просмотр на 10 сентября 2020 г.) .Информация о зарплате в Северной Каролине: по оценке Министерства труда США почасовая оплата составляет 50% в среднем для Стоимость квалифицированных специалистов по мотоциклам в Северной Каролине, опубликованная в мае 2019 года, составляет 16,92 доллара. Бюро статистики труда не публикует данные о заработной плате начального уровня. Однако 25-й и 10-й процентили почасовой оплаты труда в Северной Каролине составляют 13,18 и 10,69 долларов. соответственно. (Бюро статистики труда Министерства труда, занятости и заработной платы США, май 2019 г., Motorcycle Mechanics, просмотр 14 сентября 2020 г.)) MMI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату.
31) Расчетная годовая средняя заработная плата механиков моторных лодок и техников по обслуживанию в Службе занятости и заработной платы Бюро статистики труда США, май 2019 г. Программы MMI готовят выпускников к карьере в отраслях промышленности с использованием предоставленного обучения, в первую очередь в качестве морских техников. Некоторые выпускники MMI получают работу в рамках своей области обучения на должностях, отличных от технических специалистов, например, в сфере обслуживания оборудования, инспектор и помощник по запчастям.Информация о заработной плате для Содружества Массачусетс: средний годовой диапазон заработной платы начального уровня для лиц, работающих в качестве механиков моторных лодок и техников по обслуживанию (49-3051) в Содружестве Массачусетса. составляет от 31 280 до 43 390 долларов (данные за май 2018 г., Массачусетс, США, 10 сентября 2020 г.). Информация о зарплате в Северной Каролине: по оценке Министерства труда США почасовая оплата в среднем 50% для квалифицированного морского техника в Северной Каролине, опубликованная в мае 2019 года, составляет 18 долларов.56. Бюро статистики труда не публикует данные начального уровня. данные о зарплате. Однако 25-й и 10-й процентили почасовой оплаты труда в Северной Каролине составляют 14,92 доллара и 10,82 доллара соответственно. (Бюро статистики труда Министерства труда, занятости и заработной платы США, май 2019 г. Специалисты по обслуживанию, просмотр 2 сентября 2020 г.) MMI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату.
34) Расчетная годовая средняя заработная плата операторов компьютерных инструментов с числовым программным управлением в США.С. Занятость и заработная плата Бюро статистики труда, май 2019 г. Программы UTI готовят выпускников к карьере в отраслях промышленности с использованием предоставленного обучения, в первую очередь в качестве технических специалистов по обработке с ЧПУ. Некоторые выпускники UTI получают работу в рамках своей области обучения на должностях, отличных от технических, например, оператор ЧПУ, подмастерье. слесарь и инспектор по обработанным деталям. Информация о заработной плате для штата Массачусетс: средняя годовая заработная плата начального уровня для лиц, работающих в качестве операторов станков с компьютерным управлением, металла и пластика (51-4011) в Содружестве штата Массачусетс составляет 36 740 долларов (данные за май 2018 г., данные за май 2018 г., данные за 10 сентября, штат Массачусетс, 2020).Информация о зарплате в Северной Каролине: по оценке Министерства труда США почасовая оплата в среднем 50% для квалифицированных станков с ЧПУ в Северной Каролине, опубликованная в мае 2019 года, составляет 18,52 доллара. Бюро статистики труда не публикует данные начального уровня. данные о зарплате. Однако 25-й и 10-й процентили почасовой оплаты труда в Северной Каролине составляют 15,39 и 13,30 долларов соответственно. (Бюро статистики труда Министерства труда, занятости и заработной платы США, май 2019 г. Операторы инструмента, просмотр 14 сентября 2020 г.) UTI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату.
37) Курсы Power & Performance не предлагаются в Техническом институте NASCAR. UTI является образовательным учреждением и не может гарантировать работу или заработную плату. Информацию о результатах программы и другую информацию можно найти на сайте www.uti.edu/disclosures.
38) Бюро статистики труда США прогнозирует, что к 2029 году общая занятость в каждой из следующих профессий составит: Техники и механики автомобильного сервиса — 728 800; Сварщики, резаки, паяльщики и паяльщики — 452 500 человек; Автобусы и грузовики и специалисты по дизельным двигателям — 290 800 человек; Ремонтники кузовов автомобилей и сопутствующие товары — 159 900; и операторы инструментов с ЧПУ, 141 700.См. Таблицу 1.2 Занятость в разбивке по профессиям, 2019 и прогнозируемый 2029 Бюро статистики труда США, www.bls.gov, дата просмотра — 3 июня 2021 г.
39) Повышение квалификации доступно выпускникам только в том случае, если курс еще доступен и есть места. Студенты несут ответственность за любые другие расходы, такие как оплата лабораторных работ, связанных с курсом.
41) Для специалистов по обслуживанию автомобилей и механиков Бюро статистики труда США прогнозирует в среднем 61 700 вакансий в год в период с 2019 по 2029 год.Вакансии включают вакансии, связанные с ростом и чистым замещением. См. Таблицу 1.10 Разделения и вакансии по профессиям, прогноз на 2019-29 годы, Бюро статистики труда США, www.bls.gov, дата просмотра — 3 июня 2021 г.
42) Для сварщиков, резчиков, паяльщиков и паяльщиков, Бюро труда США Статистика прогнозирует в среднем 43 400 вакансий в год в период с 2019 по 2029 год. Вакансии включают вакансии, связанные с ростом и чистым замещением. См. Таблицу 1.10 Профессиональные разделения и вакансии, прогнозируемые на 2019-29 гг., U.S. Bureau of Labor Statistics, www.bls.gov, дата просмотра — 3 июня 2021 г.
43) Для специалистов по механике автобусов и грузовиков и специалистов по дизельным двигателям Бюро статистики труда США прогнозирует в среднем 24 500 вакансий в год в период с 2019 по 2029. Вакансии включают вакансии в связи с ростом и чистым замещением. См. Таблицу 1.10 Разделения и вакансии по специальностям, прогнозируемые на 2019-29 годы, Бюро статистики труда США, www.bls.gov, дата просмотра 3 июня 2021 г.
44) Для ремонтников кузовов автомобилей и связанных с ними ремонтов U.По прогнозам Бюро статистики труда, в период с 2019 по 2029 год в среднем будет открываться 13 600 рабочих мест в год. В число вакансий входят вакансии, связанные с ростом и чистым замещением. См. Таблицу 1.10. Разделение и вакансии по профессиям, прогноз на 2019-29 годы, Бюро статистики труда США, www.bls.gov, дата просмотра — 3 июня 2021 г.
45) Для операторов компьютерных инструментов с числовым программным управлением Бюро статистики труда США прогнозирует в среднем 11 800 вакансий в период с 2019 по 2029 год. Вакансии включают вакансии, связанные с ростом и чистым замещением.См. Таблицу 1.10 Профильные увольнения и вакансии, прогноз на 2019-29 годы, Бюро статистики труда США, www.bls.gov, дата просмотра 3 июня 2021 года.
46) Студенты должны иметь средний балл не ниже 3,5 и посещаемость 95%.
47) Бюро статистики труда США прогнозирует, что к 2029 году общая численность специалистов по обслуживанию автомобилей и механиков составит 728 800 человек. См. Таблицу 1.2 Занятость в разбивке по профессиям, 2019 и прогнозируемый 2029 Бюро статистики труда США, www.bls.gov, дата просмотра — 3 июня 2021 г.
48) Бюро статистики труда США прогнозирует, что к 2029 году общая занятость механиков автобусов и грузовиков и специалистов по дизельным двигателям составит 290 800 человек. См. Таблицу 1.2 Занятость в разбивке по профессиям, 2019 и прогнозируемый 2029 Бюро статистики труда США, www.bls.gov, просмотрено 3 июня 2021 г.
49) На основе данных, собранных из Бюро статистики труда США, прогнозы занятости (2019-2029), www.bls.gov, просмотрено в сентябре 8, 2020. Планируемое общее количество ремонтов кузовов и связанных с ними автомобилей к 2029 году составит 159 900 человек.
50) Бюро статистики труда США прогнозирует, что общая занятость сварщиков, резчиков, паяльщиков и паяльщиков к 2029 году составит 452 500 человек. См. Таблицу 1.2 Занятость в разбивке по профессиям, 2019 и прогнозируемый 2029 Бюро статистики труда США, www.bls.gov, просмотрено 3 июня 2021 г.
51) На основе данных, собранных из Бюро статистики труда США, прогнозы занятости (2019-2029), www.bls.gov, просмотрено в сентябре 8, 2020. Планируемое общее количество операторов инструмента с ЧПУ к 2029 году составит 141 700 человек.
Универсальный технический институт штата Иллинойс, Inc. одобрен Отделом частного бизнеса и профессиональных школ Совета по высшему образованию штата Иллинойс.
.