1971 — Страница 10 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 25.02.1971

Салат из свеклы с маринованными огурцами: 👌 Салат из свеклы с маринованными огурцами, рецепты с фото

👌 Салат из свеклы с маринованными огурцами, рецепты с фото Недавно я поняла, что мне больше всего нравится в винегрете. Муж на днях спускался в погреб, сделал там «ревизию» и принес …

Подробнее

от alexxlab 24.02.1971

Булочки на сливках: Булочки на сливках — рецепт с фотографиями

Булочки на сливках — рецепт с фотографиямиИнгредиенты: Сливки 10-12% 200 мл Дрожжи 20 г1 шт.5 ст. л.0,5 ч. л.400 гОписание рецепта — Булочки на сливках: Любая домашняя выпечка на сливках получается воздушной, ароматной с характерным вкусом этого …

Подробнее

Булочки на сливках — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Сливки 10-12%

200 мл

Дрожжи

20 г

1 шт.

5 ст. л.

0,5 ч. л.

400 г

Описание рецепта — Булочки на сливках:

Любая домашняя выпечка на сливках получается воздушной, ароматной с характерным вкусом этого продукта. Такие булочки не исключение. Учитывая, что сливки содержат жир, дополнительно класть его в тесто не нужно. В рецепте хочу еще обратить внимание на форму изделий в виде волн. Булочки получаются “кучерявыми”, волнистыми. Это делается очень просто, а выглядит красиво. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой, полить шоколадной глазурью или сахарной помадкой. Такие булочки никого не оставят равнодушным.

Булочки на сливках: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 51,55 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

300

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления булочек на сливках потребуется: сливки, яйцо, сахар, дрожжи свежие, мука, соль.

Шаг 2:

Сливки 10-12%

200 мл

Дрожжи

20 г

В миску налить сливки и подогреть до теплого состояния. Выложить дрожжи и одну столовую ложку сахара. Хорошо перемешать. В теплых сливках дрожжи растворятся очень быстро.

Шаг 3:

Через 10-15 минут дрожжи вспеняться.

Шаг 4:

	1 шт.
	5 ст. л.
	0,5 ч. л.

В сливки с дрожжами добавить яйцо, соль и сахар.

Шаг 5:

Муку просеять и постепенно ввести в смесь из сливок, яйца, сахара и дрожжей.

Шаг 6:

Замесить эластичное, мягкое тесто, не липнущее к рукам. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место.

Шаг 7:

Через 40-60 минут тесто значительно увеличится в объеме.

Шаг 8:

Тесто обмять. Отрезать от него кусочек и раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью стакана вырезать кружки.

Шаг 9:

Три кружка положить друг на друга внахлест.

Шаг 10:

Свернуть их трубочкой.

Шаг 11:

И разрезать трубочку на две части. Получаем две маленькие розочки.

Шаг 12:

Из всего теста делаем такие розочки. Выкладываем розочки в форму для выпечки.

Шаг 13:

Или в такие маленькие формочки.

Шаг 14:

Выпекаем булочки в духовке при температуре 175 градусов 20-25 минут.

Шаг 15:

Булочки на сливках готовы. Нежные, воздушные, ароматные, очень вкусные. Подаем к чаю, молоку, кофе. Приятного аппетита!

Сахарные булочки на сливках для детей: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Начинаю делать только первые шаги в освоении дрожжевого теста. Поэтому ищу рецепты попроще. Да еще нужно учесть все предпочтения моей семьи. Приятным открытием для меня стал рецепт булочек на сливках (на сливках все получается очень вкусным). В оригинальном рецепте они готовятся без начинки, что меня не особо устраивало. В связи с этим я внесла в него легкое дополнение в виде конфет M&M’s, в дальнейшем они также были приготовлены с молочным и белым шоколадом. Эксперименты с начинкой продолжаются…

Чтобы приготовить сахарные булочки на сливках для детей, вам понадобится:

Ингредиенты

для теста:
мука пшеничная – 800 г
дрожжи быстродействующие – 11 г
сливки (10%) – 500 мл
соль – 1 ч.л.
сахар – 3 ст.л.
яйцо – 2 шт.
сахар ванильный – 2 ч.л.
масло растительное – 3 ст.л.
для начинки:
конфеты (M&M’s – 1 уп., шоколад – 100 г)
для обсыпки:
сахар

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить сахарные булочки на сливках для детей.

Пошаговое приготовление

Сливки слегка подогреть. Добавить к ним яйца, подсолнечное масло, соль, сахар и ванильный сахар.

В другую миску просеять муку.

К муке добавить дрожжи, перемешать.

Соединить все компоненты.

Замесить тесто. Далее можно сделать 2 варианта:
– поместить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа, обмять тесто и оставить еще на 1 час
– положить в мультиварку: режим “мультиповар”, 35 градусов, 1 час; тесто должно подняться в 2 раза.

Отщипнуть кусочек и раскатать в лепешку.

Сверху посыпать сахаром.

На середину положить конфеты M&M’s (5 шт., можно меньше). Вместо M&M’s можно использовать половинку дольки любого шоколада.

Свернуть пополам и сверху посыпать сахаром.

Свернуть еще раз пополам и снова посыпать сахаром.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить заготовки и оставить для подъема на 20 минут.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита! Надеюсь, вы подскажете мне еще пару вариантов начинки.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Булочки «Buchteln» со сливками — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусные, мягкие, ароматные булочки, которые еще и запекаются в сливках. Соус остается внизу формы, но внизу булочки снизу совсем не сырые, а слегка влажные и сладкие! (Мы отламывали булочку и окунали в него!)

Ингредиенты

молоко теплое	125 мл
мука	340 гр
сахар	50 гр
дрожжи свежие	20 гр
желтки	2 шт
яйцо	1 шт
соль	щепотка
немного лимонной цедры
ванильный сахар	1 пакетик
масло сливочное	50 гр
сливки 30%	200 мл
сахар	2 ст.л.
ванильный сахар	1 пакетик

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Делаем опару: в теплое молоко добавляем 20 г свежих дрожжей, 20 г сахара и 50 г муки. Размешиваем венчиком и ждем, пока будет «шапочка».Теперь добавляем все остальное, кроме масла и вымешиваем тесто. В конце добавить размягченное сливочное масло. Положить тесто в миску и оставить, пока оно не увеличится в 2 раза.
Я себе задачу упростила-вымешивала тесто хлебопечка.

Обминаем тесто ,делим его на 8 кусочков, формируем булочки.

Выкладываем в глубокую форму, смазанную маслом.

Даем булочкам 30 минут расстояться.
За это время приготовим заливку: сливки подогреть немного. Добавить 2 ст.л. сахара и пакетик ванильного сахара. Перемешать. Заливка готова.
Через полчаса залить булочки сладкими сливками. Но не всеми, а чуть больше половины. Заливать их ложкой прямо сверху на булочки .

Включить духовку на 180 С и оставить булочки еще на 30 минут.
Затем вылить остальные сливки таким же способом (ложкой)

Ставим булочки в духовку до зарумянивания(минут на 20)(если сверху сильно зарумянятся, можно прикрыть фольгой).Достаем булочки, накрываем салфеткой и даем немного остыть, посыпаем сахарной пудрой.

Вот такая получается внизу густая заливка:

Такой мякиш:

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Булочки в сливках рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 18 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для булочек в сливках на 18 порций :

Рецепт приготовления булочек в сливках по шагам

Булочки по этому рецепту пеку уже больше 10 лет. Как сразу в моем доме появилась хлебопечка, так мы сразу эти булочки опробовали и буквально влюбились в них. А чуть больше года назад я стала делать эти же булочки на манер бухтельн — в сливках. Получается так вкусно, что просто и не передать словами. Теперь поясню по ингредиентам. В единицах измерения: стакан — объемом 230 мл; ст.ложка — объемом 15 гр.; ч.ложка — 5 гр. Сахара я указала 0,5 стакана. Из этого количества 0,25 стакана идет в тесто, а 0,25 стакана — в заливку из сливок. Растительное масло, указанное в ингредиентах нужно для смазывания ёмкости, в которую будете выкладывать тесто на расстойку. Муки, кроме указанных 3-х стаканов, нужно будет еще немного для подпыла. Сливочное масло для теста я заранее достаю из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры, слегка размягченное.

Тесто замешивается в хлебопечке. Но если хлебопечки у Вас нет, то можете замесить и руками, либо с помощью миксера с насадками-крюками для теста. А для хлебопечки — в форму надо заложить все ингредиенты в том порядке, как у Вас написано в инструкции. У меня сначала заливается вода (воду наливаю кипяченую комнатной температуры), затем засыпаю просеянную (!!!) муку. Далее в перечисленном порядке: соль, сахар, сухое молоко, сливочное масло, дрожжи. После закладки, ставлю форму в хлебопечку и включаю программу «тесто». Хлебопечка у меня только производит замес, без расстойки.

После замеса тесто надо переложить в глубокую миску, которую предварительно надо хорошо смазать растительным маслом. Тесто получается немного липкое, поэтому ймкость для расстойки обязательно надо смазать. Миску с тестом поставьте в теплое место, накрыв чистым кухонным полотенцем. Я для подъема выкладываю тесто в мультиварку. Ставлю режим «мультиповар», температура 35 градусов и время 1 час. Если будете расстаивать тесто в мультиварке, чашу как следует промажьте растительным маслом. И ВАЖНО (!!!) отключите автоподогрев!!!

Подошедшее тесто переложите на подпыленную мукой доску и разделите на 18 одинаковых кусочков. (Сегодня я поспешила, просчиталась и разделила на 17 кусочков, а переделывать уже не стала).

Затем сформируйте круглые булочки и выкладывайте их в глубокий противень. Противень может быть хоть прямоугольный, хоть квадратный, хоть круглый, но обязательно глубокий. Противень смазывать не надо. И большое расстояние между булочками делать тоже не надо. Прикройте булочки полотенцем и оставьте минут на 20 для подъема.

В это время взбейте сливки с сахаром. Особо сильно, как это мы обычно взбиваем на крем для торта, не надо. В это же время можете включить духовку, температура духовки 180 градусов.

Выложите взбитые сливки на подошедшие булочки и размажьте их (сливки конечно же) кулинарной кисточкой по булочкам, чтобы сливки равномерно распределились на каждую булочку.

Ставим противень в прогретую духовку. И обязательно подставьте под него еще один большой противень, т.к. сливки могут «убежать». Выпекать булочки надо минут 30.

Готовые булочки достаем из духовки.

Булочки вкусные и горячие и остывшие. Угощайтесь!

Булочка в разрезе.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

336

1603

Поваренная соль

Сухое молоко

188

Масло сливочное

209

Дрожжи сухие

Сливки 35% жирности

175

1685

Растительное масло

306

всего в блюде:

249

481

4464

всего в 1 порции:

248

всего в 100 граммах:

281

676. Булочки «Buchteln» со сливками

Давно хотела попробовать такие булочки, но боялась. А вдруг не получатся?
Ведь их надо заливать сливками, а я раньше никогда так булочки не «варила»… ))
Да и посмотрев на отчеты других, подивилась, какие они у всех разные получаются. Но неизменным остается одно — вкус всех восхищает!

Но решилась я их сделать не по рецепту, а по комментарию одной женщины (EvLa). Мне понравилась ее булочка. К тому же она подробно описывает, как она их делала. Совсем не так, как в рецепте. Интересный способ: сл. масло она добавляет не в тесто, а в конце подмешивает его к тесту… Ну так не объяснишь — видеть надо…
И еще! Я решила первый раз попробовать приготовить со свежими дрожжами, а не с сухими.

*************************************************************************

Вот ее слова: «
Я первый раз делала, как в рецепте, только выбраживала дольше и делала ещё одну обминку (не люблю «быстрое» тесто). Так при замесе у меня вообще ушло 400г хорошей хлебопекарной муки (12% белка).

В следующий раз я замешивала, как хлебное тесто. Сначала опару, как в рецепте, затем добавила всё остальное, кроме соли и муки, накрыла пластиком и дала постоять 25 минут. Затем добавила соль, помесила немного, добавила масло и вымесила тесто до гладкого, шёлкового состояния. [Яйца были крупные (65г без скорлупы), муки ушло 340г. Тесто получается немного липкое.] Потом 1,5 часа расстойка, обминка. Ещё 45 минут расстойка, обминка. Выкладываю тесто на стол, формую его в шар и даю 15 минут отдохнуть. Затем формую 15 шариков, даю ещё 15 минут отдохнуть и формую из них булочки. Смазываю форму топлёным маслом и выкладываю в неё булочки на небольшом расстоянии друг от друга. Накрываю пластиком, даю 30 минут расстойки.
В это время чуть-чуть нагреваю сливки, буквально до комнатной температуры, растворяю в них сахарный песок и ванильный сахар. Через полчаса заливаю булочки сладкими сливками, но выливаю их не все, а немного больше половины. Сливки лью столовой ложкой на верх булочек и яйцом их не смазываю.
Включаю духовку на 200*С и оставляю булочки ещё на 30 минут. Затем выливаю также оставшиеся сливки на верх булочек, ставлю их в духовку и снижаю температуру до 180*С. Пеку ровно 30 минут. Вынимаю булочки из духовки, накрываю их полотенцем и оставляю остывать в форме (не люблю горячую выпечку).

А такая булочка у нее получилась

Вот по ее рецепту и буду готовить. Возни, конечно, много. Я в 14.00 начала, а в 19.00 закончила. Но они стоят того.
*************************************************************************************************************
Понадобится:

Тесто:
125 мл теплого молока
340 г муки
50 г сахара
20г свежих дрожжей (или примерно половина пакетика сухих. Пакетик был на 7 граммов)
2 желтка, 1 яйцо (комнатной температуры)
щепотка соли
немножко лимонной цедры
1 пакетик ванильного сахара
50 г масла

*************************************************************************************************************
Заливка:
200 мл сливок 30%
2 ст.л. сахара
1 пак. ванильного сахара
**************************************************************************************************************
Приготовление:
БисмиЛлаh

Делаем опару: в теплое молоко добавляем 20 г свежих дрожжей, 20 г сахара и 50 г муки. Размешиваем венчиком и даем дрожжам «ожить»

Дрожжи у меня были такие

Дрожжи набухли

Теперь добавляем 30 г сахара

Два желтка и 1 яйцо

Ванильный сахар

Перемешиваем венчиком

Просеиваем муку (не всю…. половину)

Перемешиваем ложкой. Тесто еще жидкое

Просеиваем еще немного муки

Перемешиваем ложкой. Тесто уже загустело

Просеем еще немножко муки, чтобы можно было выложить тесто на стол

Да, теперь оно достаточно густое

На стол просеем немного муки

Выкладываем тесто

Из 340 г муки у меня осталось столько, сколько в ситечке

Его я постепенно подсыпала и месила тесто. Грамм 20 все же осталось муки

Тесто положить в миску, накрыть полотенчиком и оставить на 25 минут в теплом месте (я ставлю в теплую духовку)

За это время растопить сливочное масло и остудить

Прошло пол часа…
Налить немного масла на стол

Размазать (можно и не размазывать)

Кстати, забыла показать. Вот тесто через пол часа

Выложить тесто на масло и вымесить. Месить столько, пока не почувствуете, что масло «вошло» в тесто. Это не долго

Затем постепенно доливать масло на стол и вымешивать тесто до тех пор, пока все масло не кончится

Вот такое тесто получилось

Я его снова поместила в ту же миску и в теплое место на 1,5 часа. (У меня в теплой духовке тесто поднялось за 40 минут)

Тесто поднялось

Обминаем его и снова в теплое место на 45 минут

Тесто поднялось снова

Теперь выкладываем тесто на стол (стол можно слегка смазать раст. маслом)

Формируем его в шар и даем отдохнуть 15 минут

Тесто «отдохнуло» и немного поднялось

Делим тесто на 11 кусочков. Еще даем 15 минут «отдохнуть»

Затем формируем из них булочки — собираем тесто с боков в центр. С одной стороны будет так

А с другой гладко

Форму смазать маслом. Уложить булочки на небольшое расстояние друг от друга (у меня только 9 поместилось)

Даем булочкам 30 минут расстояться

За это время приготовим заливку: сливки подогреть немного. Добавить 2 ст.л. сахара и пакетик ванильного сахара. Перемешать. Заливка готова.

Через пол часа залить булочки сладкими сливками. Но не всеми, а чуть больше половины. И заливать их нужно ложкой. Лить прямо на булочки сверху.

Включить духовку на 200 С и оставить булочки на 30 минут

Затем вылить остальные сливки таким же способом (ложкой)

Духовку ставим на 180 С и печем булочки ровно 30 минут (если сверху сильно зарумянятся, можно прикрыть фольгой)

Достаем булочки, накрываем полотенчиком и даем немного остыть

Потом можно присыпать сверху сах. пудрой

Самая вкусная — это заливка, которая остается внизу формы.

Вкусно отламывать кусочек булочки и макать ее в эту сладкую заливку

А сама булочка на вкус обыкновенная. Вся изюминка в сливках

У меня сливок было мало. Кто-то советует заливки делать в два раза больше. Но тогда и форма нужна глубокая, а то сливки «убегут»

Вот так булочки выглядят снизу. Мягонькие, нежненькие, мокренькие… Но не как вареное тесто

А корочка тоже вкусная оказалась. Хрустящая, сладкая…. Из-за сливок, видимо…

Говорят, из холодильника они тоже вкусны.

П.С. Перед тем, как месить тесто с маслом, она подмесила соль. Я соль в выпечку не кладу

Рецепт булочек на сливках | Декупаж Ажиотаж
Заварное тесто. Булочки со взбитыми сливками
Заварное тесто – легкое и воздушное, пышное и хрустящее. Благодаря нейтральному вкусу, его как для сладкой выпечки, так и при изготовлении закусочных изделий. Сегодня я покажу, как готовить заварное тесто, а также как испечь из него очень вкусные булочки и наполнить их взбитыми сливками.
Ингредиенты
Этапы приготовления
В кастрюлю налить воду, добавить масло, соль и довести до кипения.
Быстро высыпать муку (просеянную!) и замесить тесто, поставив кастрюлю на маленький огонек.
Мешать тесто до такого состояния, когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли. Все это делается быстро (2-3 минуты).
Снять с огня кастрюлю, дать тесту немного остыть (минут 10), и начать вбивать яйца.
Яйца вбивать только по одному (!), каждый раз тщательно размешивая наше заварное тесто до гладкого состояния.
Взять противень, застелить его бумагой для выпечки и ложкой выложить булочки.
Из указанного количества ингредиентов получается два противня булочек.
Отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Духовку во время выпечки нельзя открывать, иначе булочки осядут.
У каждой булочки сбоку сделать надрез ножом, чтобы образовалась открытая пустая полость.
Взять сливки для взбивания, взбить их, добавив по вкусу сахар.
Взбитыми сливками наполнить булочки. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.
Наши булочки со взбитыми сливками, приготовленные из заварного теста готовы! Они просто тают во рту.
Описание: Наши бабушки знают толк в выпечке, это никто не оспорит! И эти булочки тому прямое доказательство! Очень сдобные, очень вкусные! Этот рецепт булочек от моей бабушки, которой я хочу сказать : «Бабуля, я тебя очень люблю! Живи до ста лет!»
Предназначение:
Для детей:
На десерт
/ На завтрак
/ На обед
/ На полдник
/ На ужин
Конкурсные рецепты:
Конкурс «Кулинарное признание в любви»
На завтрак
На обед:
На десерт
На полдник
На ужин:
На десерт
Ингредиенты для «Сахарные булочки на сливках»:
Мука (примерно) — 800 г
Дрожжи (сухие быстродействующие Саф-момент) — 11 г
Сливки (10 %) — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар (в тесто) — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Ванильный сахар — 10 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Рецепт «Сахарные булочки на сливках»:
Смешайте яйца с чуть теплыми сливками, маслом, солью, сахаром и ванильным сахаром.
Муку просейте в миску, смешайте с дрожжами.
Влейте к муке яйца со сливками и маслом, замесите тесто. поместите его в миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 2-3 часа.
Через 2-3 часа, обомните его на подпыленном мукой столе и оставьте под пленкой еще на 1 час.
После этого обомните тесто еще раз и приступайте к разделке булочек.
Отщипните от теста кусочек, примерно 50 г и раскатайте его в лепешку, посыпьте сахаром.
Сверните пополам и опять посыпьте сахаром.
Сверните еще раз пополам и посыпьте сахаром.
Сахар на посыпку я в ингредиентах дополнительно не указала, его уйдет примерно 1,5 стакана.
Булочки оставьте на противне на 20 минут для подъема, затем поместите в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте до румяной корочки.
Готовые булочки снимите с противня и подавайте к чаю или к кофе!
Войти
Волшебное тесто на сливках
Этот рецепт теста родился в результате утилизации сливок.Тесто получилось настолько удачным,что кроме как «волшебным» назвать не могу. Сдобное,волокнистое,пушистое,вкусное-что ещё нужно для вкусных булочек?! Начинки могут варьироваться от сладких до солёных.
-500 мл сливок
-200мл молока
-3 яйца
-2-3 ст.л. сах.песка
-1 ч.л. соли
-2 ч.л. сухих дрожжей
-2 ст.л. раст. масла
-5-6 ст.муки
Способ приготовления:
-Подогреть сливки и молоко до тёплого состояния,вылить в чашку миксера.
-Добавить дрожжи,сахар и соль,перемешать и оставить на 10-15 минут для активации дрожжей.
-Взбить отдельно яйца ,добавить к дрожжевой смеси.
-Перемешать миксером насадкой крюк, и, постепенно добавляя муку,замесить тесто.
-Как только получится чуть липнущее тесто,перестать добавлять муку.
-Добавить раст. масло и месить 15 минут.
-Получившееся тесто переложить в другую ёмкость,накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для увеличения в 2 раза (примерно на 1 час).
-Подошедшее тесто опустить, легко помять,снова накрыть плёнкой и поставить для вторичного подхода.
-Поверхность стола распылить мукой,вывалить на неё подошедшее тесто,вымесить слегка и сформовать изделия-булочки,плюшки,пирожки,пирог и т.д.
-Подготовленные изделия выложить на застелённый пергаментом противень,накрыть полотенцем и оставить на 40-45 минут.
-Смазать кисточкой взбитым яйцом,посыпать маком или кунжутом .
-Выпекать при 200*Ц 20-25 минут,до золотистого цвета.
-Вынуть из духовки,накрыть полотенцем и остудить.
Заметки:
У меня муки ушло чуть меньше 5 ст.,так как сливки у меня были очень жирными.Главное,при добавлении муки смотреть на консистенцию теста и перестать добавлять муку вовремя.
Важно дать подняться изделиям до выпекания,чтобы тесто было воздушным и пушистым.
Из этого количества теста у меня получилось 25 больших булочек с мясной начинкой.
Тесто не потеряло свою структуру даже на последующие дни.Разогревала булочки в микро 1 мин.,они становились как свежеиспечённые.
Сливочные булочки: рецепт с фото
Хочу поделиться замечательным рецептом дрожжевого теста на жирных сливках, оно отлично подходит для булочек и пирогов. Тесто быстро и хорошо поднимается, а готовая выпечка не черствеет даже на третьи сутки.
Для приготовления булочек я взяла домашние густые сливки, можете использовать покупные, желательно с высокой жирностью. Дрожжи подойдут как сухие, так и прессованные, на мой взгляд, второй вариант лучше подходит для такого вида теста.
Сразу высыпьте грецкие орехи в чашу блендера, измельчите в крошку, она понадобится для оформления выпечки.
Первым делом ставим опару, сливки подогрейте до теплого состояния на плите или в микроволновой печи, вылейте в большую тарелку.
Свежие дрожжи покрошите ножом, добавьте в миску, разотрите их вместе с жидкостью до однородности.
Насыпьте немного сахарного песка и пшеничной муки, размешайте хорошо ложкой.
Однородную консистенцию накройте сверху полотенцем или крышкой, оставьте в теплом месте на 10-15 мин.
Если использовались качественные дрожжи и не горячая жидкость, то на поверхности образуется густая пенка.
Необходимое количество пшеничной и кукурузной муки просейте через сито в глубокую тарелку, добавьте пищевую соль.
Теперь к опаре насыпьте простой и ванильный сахар, размешайте.
Налейте подсолнечное, либо оливковое масло.
Сырое яйцо сначала разбейте в маленькую посуду, тщательно взболтайте с помощью венчика.
Вылейте содержимое в основную массу, размешайте ложкой.
Добавляйте маленькими порциями муку, тщательно размешивайте, чтобы не было сгустков.
Тесто нужно замешивать до тех пор, пока оно не соберется в комок на дне посуды. Прикройте его и поместите в теплое помещение на 45-60 мин.
Основа должна заполнить всю емкость.
На разделочной доске рассыпьте муку, выложите все тесто и обомните его руками. Оставьте в покое при комнатной температуре примерно на 30 мин., сверху можно накрыть большой тарелкой.
В результате тесто увеличится в 2 раза, теперь из него можно делать булочки.
Обсыпьте скалку в муку, раскатайте основу в лепешку толщиной 4-5 мм.
Возьмите круглую формочку для печенья диаметром 5-6 мм, вырежьте заготовки.
Каждый кружок еще раз раскатайте скалкой, присыпьте сахаром, слегка вдавите его в тесто, чтобы он не ссыпался.
Сложите пополам, снова покройте слоем сахарного песка.
И еще раз сложите, сверху насыпьте немного сахара. Аналогичным образом нужно сформировать остальные изделия.
На противень постелите пергаментную бумагу, ее желательно промаслить, разложите булочки на расстоянии друг от друга, чтобы они не слипались во время приготовления. Сверху посыпьте ореховой крошкой, смазывать сами изделия не нужно.
Выпекайте в духовке при температуре +180 °С ориентировочно 30 мин., через 3 мин. после готовности можно доставать на тарелку. Получились сладкие, мягкие и пористые булочки, они отлично сочетаются с какао, молоком или кофе. Приятного аппетита!
Cream Buns, шотландский фаворит
Cream Buns или Cream Cookies — такой райский, слегка подслащенный десерт, наполненный сочными свежими сливками, что трудно остановиться на одном.
Глобализация может быть хорошей вещью, но, к сожалению, иногда лучшее, что может предложить одна страна, не «приживается» в другой. (Я перейду к кремовым булочкам через минуту.)
Этот пост может содержать партнерские ссылки Amazon для вашего удобства, БЕСПЛАТНО для вас.
Например, возьмите McDonalds — мне действительно не следует идти по этому пути, потому что ничего хорошего из этого не выйдет — так много людей любят McDonalds. Однако я действительно не думаю, что это лучшее, что Америка может предложить остальному миру, не так ли?
фото Джонатона Картера
Затем есть маленькая Шотландия с ее дарами виски, гольфа, пенициллина и… ну, список слишком длинный, чтобы продолжать его. Тем не менее, что касается еды, Шотландия имеет неоправданно плохую репутацию.Вероятно, это в основном из-за хаггиса, который оказывается чрезвычайно вкусным (если вы просто перестали думать об ингредиентах). Шотландская еда — это гораздо больше, и большая ее часть — , так что хорошо ! Просто спросите любого, кто был в Шотландии, и я ставлю на то, что одна из главных причин, по которым они любят свой визит, — это еда.
Кремовые булочки или кремовое печенье?
Эти кремовые булочки (на самом деле называемые «кремовым печеньем» в районе Глазго, но это было бы слишком запутанным в США), сделаны из слегка подслащенного дрожжевого теста (, а не , как у заварного теста со сливками), а затем покрытые глазурью, как только они выйдут из духовки.Когда они остынут, их заливают свежими взбитыми сливками и присыпают сахарной пудрой.
Кремовые булочки звучат заманчиво, не так ли? Тот факт, что кремовые булочки не стали такими популярными в США, не говоря уже об Ирландии, Уэльсе или Англии, меня поражает, однако я внесу свой вклад в их глобализацию! Корнуоллские сплиты из Англии почти идентичны, но большинство людей никогда о них не слышали, если только они не из Великобритании.
Если у вас есть хлебопечка или настольный миксер, это потребует минимум усилий.После того, как у вас есть тесто, нужно просто скатать его в шарики, что может сделать даже ребенок.
С приближением праздников помните об этом на вечеринке или на мероприятии. (Если вы можете держать их подальше от своей семьи или даже вывести их из дома.)
Еще один удивительный рецепт дрожжей: ИДЕАЛЬНЫЕ ДРОЖЖИ ПОПЫЧКИ!
Кремовые булочки — одна из лучших вещей, подаренных нам Шотландией и шотландцами. Учитывая, что их вклад и дары миру включают телефон, велосипед, паровой двигатель и Джерарда Батлера, это действительно о чем-то говорит!
Сделайте тесто
В хлебопечку (ссылка идет на ту, что у меня есть, но есть много менее дорогих) или в настольном миксере поместите теплую воду, дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара.Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут расти.
Смешайте молоко, топленое масло и взбитое яйцо, затем добавьте к дрожжевой смеси.
Добавьте муку, 1/3 стакана (2,5 унции) сахара и соли и включите машину (настройте тесто на хлебопечке или используйте крючок для теста, если используете настольный миксер). Если вы этого не сделаете, перемешайте вручную. t используя машину (я люблю эти датские венчики).
Тесто будет слегка липким. Подождите, пока цикл застынет.С помощью настольного миксера или вручную, когда тесто будет готово, накройте его и дайте подняться на прилавке, пока оно не увеличится в размере вдвое.
Сформируйте булочки
После того, как оно поднялось, взбейте тесто и дайте ему постоять 5 минут. Нарежьте небольшие кусочки теста и сформируйте круглые шарики и положите на смазанный жиром противень (или силиконовый лист). Я взвесил свой так, чтобы все они были одинакового размера, но в этом нет необходимости, если вы не личность типа А.
Поставьте противень в духовку (не включайте), чтобы он поднялся примерно на полчаса или пока не увеличится в размере вдвое.(Я ставлю большую чашку кипятка в духовку для пара, чтобы булочки не покрывались твердой корочкой).
фото Джонатона Картера
После того, как булочки сложены вдвое, достаньте их из духовки.
Выпекать булочки.
Разогрейте духовку до 350º F (175ºC), затем готовьте булочки примерно 20 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Сделайте глазурь и глазируйте булочки.
Пока они запекаются, приготовьте глазурь. Просто смешайте равные количества (я только что приготовил по 1 унции) сахара и воды в небольшой кастрюле, доведите до кипения и снимите с огня.Смажьте булочки глазурью, пока они еще горячие. После глазурования поставить на решетку для охлаждения.
фото Джонатона Картера
Наполни и посыпь булочки пылью!
Когда булочка остынет, разрежьте булочку почти полностью под углом (см. Фото ниже) и залейте взбитыми сливками. В завершение посыпать кондитерским сахаром.
Как видите, лучше всего подавать с чашкой чая.
Надеюсь, вы попробуете этот рецепт; Надеюсь, это то, чем вы захотите поделиться! Помните, мы думаем о «глобализации»!
Любите это? Попробуйте мои сицилийские булочки бриоши с гранитой и сливками, как на Сицилии на завтрак!
Кремовые булочки, шотландский фаворит
Доходность: 18
Время подготовки: 30 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 50 минут
Кремовые булочки (или кремовое печенье, как их называют в Шотландии) — это легкие, едва сладкие булочки с кремовой начинкой, которые заставят вас упасть в обморок от первого же укуса.
Состав
1 яйцо, слегка взбитое
2 ч.л. сухих дрожжей
1/3 стакана (2,5 унции) + 1/2 чайной ложки сахара, разделенного на части
1/2 стакана (4 жидких унции) теплого молока
1/3 стакана (2,5 унции) растопленного сливочного масла (сначала взвесить, затем растопить)
1 чайная ложка соли
1/2 стакана теплой воды
4 стакана (20 унций) универсальной или хлебной муки или больше при необходимости
Глазурь
.
Сахарная пудра / кондитерская
Свежие взбитые сливки (несладкие)
Инструкции
В хлебопечку или настольный миксер поместите теплую воду, дрожжи и 1/2 чайной ложки сахара.Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не начнут расти.
Смешайте молоко, топленое масло и взбитое яйцо, затем добавьте к дрожжевой смеси.
Добавьте муку, 1/3 стакана (2,5 унции) сахара и соли и включите машину (настройте тесто на хлебопечке или используйте крючок для теста, если используете миксер.) Смешайте вручную, если вы не используете машина.
Тесто будет немного липким. Подождите, пока цикл застынет; с помощью настольного миксера или вручную, когда тесто будет готово, накройте его и дайте подняться на прилавке, пока оно не увеличится вдвое.
После того, как оно поднялось, взбейте тесто и дайте ему постоять 5 минут. Нарежьте небольшие кусочки теста и сформируйте круглые шарики и поместите на смазанный жиром противень (или лист Сильпат). Я взвесил свой так, чтобы все они были одинакового размера, но это действительно бесполезно, если вы не личность типа А, например мне. 🙂 Поставьте противень в духовку (не включайте), чтобы он поднялся примерно на полчаса или пока не увеличится вдвое. (Я ставлю большую чашку кипятка в духовку для пара, чтобы булочки не затвердевали.)
После того, как булочки увеличились вдвое, достаньте булочки из духовки. Разогрейте духовку до 350º F (175ºC), затем готовьте булочки примерно 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Пока они запекаются, приготовьте глазурь за несколько минут до того, как булочки будут готовы, смешав равные количества (я только что приготовил по 1 унции) сахара и воды в крошечной кастрюле (если она у вас есть), и готовьте, пока она не закипит. -снять с огня. Смажьте булочки глазурью, пока они еще горячие. После глазурования поставить на решетку для охлаждения.
Когда булочка остынет, нарежьте булочку почти полностью под углом (см. Фото ниже), залейте взбитыми сливками и посыпьте кондитерским сахаром.
Информация о питании:
Урожайность: 18 Размер порции: 1 булочка
Количество на порцию: Калорий: 225 Всего жиров: 11,5 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 25 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 5 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍
Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.
Кремовые булочки с пошаговыми фото
Классические кремовые булочки в стиле пекарни, начиненные малиновым джемом и свежими взбитыми сливками. Эти мягкие и пушистые булочки — настоящее лакомство для чаепития! Рецепт с пошаговыми фото .
Кремовые булочки
Если вы знакомы с пекарнями в пригородах Австралии, вам наверняка знакомы эти кремовые булочки . Булочки представляют собой слегка подслащенное тесто для хлеба, часто с начинкой из изюма, которое разрезают и заливают небольшим количеством малинового джема и свежими сливками .Так просто, но так вкусно!
Кремовые булочки чаще всего продаются как круглые булочки, но некоторые пекарни также делают их как длинные булочки — подумайте о хот-догах, но вместо этого с джемом и сливками!
Рецепт кремовой булочки
В рецепте моей кремовой булочки используется то же тесто, что и для моих булочек со льдом. В пекарне моих родителей это тесто использовалось в качестве основы для нескольких разных видов хлеба. Булочки мягкие и пушистые , слегка подслащенные, и слегка подслащенные, богатые, из добавленного сливочного масла.
Мок-крем против свежих сливок
Мне нравится делать кремовые булочки из свежих взбитых сливок , потому что это очень быстро и легко.
Однако моя мама использовала имитацию крема , когда делала кремовые булочки в нашей пекарне. В большей части Австралии климат часто очень жаркий и влажный, и пекарня — не исключение. Таким образом, ложные сливки лучше держатся на жаре, тогда как свежие сливки размягчаются и тают очень быстро, а в теплую погоду даже портятся.
Я с любовью вспоминаю, как, когда у моей мамы оставались свежие сливки, скажем, после украшения праздничных тортов в пекарне, она хватала непроданные булочки для пальцев, фруктовые булочки или даже пончики, раскалывала их, поливала свежими сливками и продавать их как «Специальное предложение дня». Я часто украдкой уловил одного или двух, когда она не смотрела.
Как сделать Mock Cream
Mock cream изготавливается путем взбивания размягченного масла с небольшим количеством сахара, пока оно не станет легким и пушистым и будет напоминать взбитые сливки.
Из-за содержания сливочного масла вы все равно должны быть осторожны, чтобы не оставлять его в теплой погоде, но, как правило, ложные сливки держатся лучше, чем свежие сливки при комнатной температуре.
Как приготовить кремовые булочки
Шаг 1
Отмерьте муку, сахар, дрожжи и соль в чашу электрического миксера. Слегка перемешайте ингредиенты.
Шаг 2
Медленно добавьте теплое молоко (возможно, оно вам не понадобится) и слегка взбейте все тесто крючком, пока оно не превратится в большой шарик из теста.Добавляйте столько молока, сколько нужно, чтобы все ингредиенты смешались в тесто.
Шаг 3
Медленно добавляйте сливочное масло, по одной столовой ложке за раз, пока все масло не будет использовано.
Затем увеличьте скорость до , средняя и продолжайте замешивать тесто крючком в течение от 15 до 20 минут , или пока тесто не станет гладким и эластичным.
Шаг 4
Слегка смажьте большую миску маслом и поместите в нее тесто.Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 1–1,5 часа , или пока тесто не увеличится вдвое.
Шаг 5
Когда тесто увеличится вдвое, откиньте его и аккуратно замесите в гладкий шар.
Добавьте изюм и замесите тесто примерно 5 минут , чтобы добавить изюм.
Шаг 6
Выстелите большой противень бумагой для выпечки.
Взвесьте тесто и разделите полученное число на 12, а затем порционируйте каждый кусок теста.
Осторожно скатайте каждый кусок теста в круглый шар и поместите его на выстланный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 7
Поставьте противень в теплое место примерно на 30 минут или до тех пор, пока булочки не поднимутся и не начнут слегка надуваться. (Во время выпекания они будут еще немного подниматься в духовке.)
Тем временем разогрейте духовку до 220 ° C ( 428 ° F ).
Когда булочки будут готовы к выпеканию, смажьте их яичным раствором.
Шаг 8
Выпекайте булочки примерно 25 минут или пока булочки не станут слегка золотистыми и не прожарятся. Если у вас цифровой термометр, внутреннее показание должно быть не менее 85 ° C ( 185 ° F ).
Я рекомендую проверить примерно на 10 минут , и если булочки уже хорошо подрумянились, положите кусок фольги на булочки, чтобы они больше не подрумянились, пока они закончат выпечку.
Положите булочки на решетку и дайте им полностью остыть.
Шаг 9
Разделите булочки. Воспользуйтесь зубчатым ножом, чтобы нарезать булочки по диагонали, но не разрезайте их полностью.
Намажьте одну сторону булочки малиновым вареньем — я считаю, что для этой задачи проще всего использовать кондитерский мешок, но, возможно, это потому, что моя мама так сделала.
Нанесите на джем только что взбитые сливки.
Нанесите небольшое количество джема на крем в центре булочки.
Посыпьте булочки сахарной пудрой.
Другие рецепты хлеба
Если вы ищете другие рецепты хлеба, вам также могут понравиться:
Бриошь Хлеб
Булочка с французскими булочками
Пальцевые булочки со льдом
Распечатать
Кремовые булочки
★★★★★
5 из 1 отзывов
Время отдыха: 2 часа
Автор: Thanh | Ешь, птичка
Время на подготовку: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Урожайность: На 12 булочек
Категория: Хлеб
Метод: Духовка
Кухня: Австралийская
Классические кремовые булочки в стиле пекарни, начиненные малиновым джемом и свежими взбитыми сливками.Эти мягкие и пушистые булочки — настоящее лакомство для чаепития! Рецепт с пошаговыми фото.
Состав
Для кремовых булочек
600 г (4 стакана) муки из белого хлеба
110 г (1/2 стакана) сахарной пудры
1 чайная ложка мелкой соли
14 г (4 чайных ложки) сухих быстрорастворимых дрожжей (см. Кухонные примечания ниже)
375 мл (1 1/2 стакана) молока, подогретого до 37 ° C (98 ° F)
60 г (4 столовые ложки) сливочного масла, размягченного
40 г (1/4 стакана) султана или изюма (или больше по вкусу)
Для мытья яиц
1 яйцо, слегка взбитое
1 столовая ложка молока
Для заполнения
Инструкции
Для кремовых булочек
(Вам понадобится ок.3,5 часа на приготовление кремовых булочек без начинки)
Отмерьте муку, сахар, соль и дрожжи в дежу миксера.
Слегка перемешайте ингредиенты с помощью крючка для теста.
Медленно влейте теплое молоко и продолжайте перемешивать, пока все не превратится в грубое тесто.
Добавьте сливочное масло по одной столовой ложке за раз. Как только масло полностью смешается с тестом, добавьте следующую столовую ложку сливочного масла.
После того, как все масло будет добавлено, продолжайте замешивать тесто на средней скорости в течение примерно от 15 до 20 минут .
Тесто готово, когда оно станет мягким и гладким, а также слегка эластичным по текстуре, когда вы попытаетесь его растянуть. Если вы мягко ткните тесто, оно сразу же отскочит назад.
Слегка смажьте большую миску маслом.
Поместите тесто в миску.
Накройте тесто чистым кухонным полотенцем, пищевой пленкой или многоразовой крышкой для миски.
Оставьте тесто в тепле на от 1 до 1,5 часов , или пока тесто не увеличится вдвое (см. Примечания к кухне ниже).
Когда тесто увеличится в размере вдвое, сдавите его, чтобы выпустить весь воздух.
Осторожно замесите тесто несколько раз, а затем добавьте весь изюм.
Разделите тесто на 12 равных частей . Если у вас есть кухонные весы, взвесьте тесто и разделите полученное число на 12. Это будет вес каждого теста для булочек.
Выстелите большой противень бумагой для выпечки.
Осторожно превратите каждый шарик в круглый шар.
Поместите шарики из теста на выстланный противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Поставьте противень в теплое место примерно на 30 минут или до тех пор, пока булочки не поднимутся и не станут слегка надуваться.
Разогрейте духовку до 220 ° C ( 428 ° F ).
Сделайте мытье для яиц, слегка взбивая яйцо и молоко.
Смажьте булочки небольшим количеством яичного раствора.
Выпекайте примерно 25 минут или пока булочки не станут слегка золотистыми. Проверьте булочки примерно через 10 минут, и если они слишком быстро подрумянятся, накройте их свободным листом фольги на оставшееся время выпекания. Булочки готовы, если внутренний термометр показывает 85 ° C (185 ° F).
Осторожно выньте булочки (целые) на решетку и дайте им полностью остыть.
Для начинки
Я считаю, что для работы с вареньем проще и быстрее всего использовать кондитерский мешок, но вы можете просто использовать чайную ложку или нож для масла.
Взбивайте сливки до загустения и образования мягких пиков.
Перелейте взбитые сливки в большой кондитерский мешок с большой звездообразной насадкой.
Для сборки булочек с кремом
Разделите булочки.
Используйте зубчатый нож, чтобы разрезать булочки по диагонали, но не разрезайте их полностью.
Намажьте небольшое количество (или много) джема на одну сторону булочки.
Нанесите крем на варенье.
Добавьте небольшое количество джема в центр крема.
Слегка посыпьте булочки сахарной пудрой.
Подавать немедленно.
Кухонные ноты
РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ МУКИ
* Этот рецепт хорошо работает с простой мукой (универсальная мука) или крепкой мукой из белого хлеба.
* Для читателей из Швейцарии: я использую Zopfmehl (или farine pour tresse ) при приготовлении хлеба и обогащенного теста.
РАЗЛИЧНЫЕ ВИДЫ ДРОЖЖЕЙ
* Обратите внимание, что существует разница между быстрорастворимые дрожжи (также называемые быстрорастворимые сухие дрожжи или быстродействующие сушеные дрожжи ) и сухие дрожжи (также называемые активные сухие дрожжи. ). Если вы не уверены, какой у вас тип дрожжей, проверьте упаковку, чтобы узнать, как их использовать.
* Растворимые дрожжи можно добавлять непосредственно в мучную смесь без предварительной активации.
* Для сухих дрожжей вам нужно сначала активировать их (обычно в теплой жидкости).
* Если вы используете свежие дрожжи , вам понадобится около одного блока (40 г свежих дрожжей = 14 г быстрорастворимых сухих дрожжей). Добавьте свежие дрожжи в теплое молоко и перемешайте, чтобы дрожжи растворились.
ПОДГОТОВКА ТЕСТА
Тесто нуждается в теплой среде, чтобы дрожжи активизировались и заставили тесто подняться. Если в вашем доме нет теплого места, попробуйте одну из следующих идей:
* В духовке с включенным светом духовки (работает только для некоторых духовок).
* В духовке с противнем с кипятком на нижней полке.
* В духовке или пароварке при низкой температуре около 25-40 ° C (77-104 ° F).
ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ
Во всех рецептах на этом веб-сайте указаны температуры для обычной духовки (то есть для обычной духовки без вентилятора ). Если у вас конвекционная печь с вентилятором, обратитесь к руководству производителя, чтобы узнать, как соответствующим образом отрегулировать температуру и время выпечки.
ПРЕОБРАЗОВАНИЯ
Чтобы преобразовать количество чашек в граммы и наоборот, воспользуйтесь этой удобной таблицей преобразования основных ингредиентов.
Булочки с кремом и маття в стиле Хаттендо | Просеять и варить на медленном огне
Эти булочки с кремом матча, вдохновленные Hattendo, представляют собой мягкие дрожжевые пушистые булочки, наполненные легким и насыщенным заварным кремом матча. Идеально подходит для послеобеденного чая или перекуса в любое время!

У меня может быть одержимость кремовыми булочками.
Это такое естественное сочетание. Сливки и вообще любой хлеб, если на то пошло.
Эти мягкие булочки навеяны кремовыми булочками Hattendo. Раньше у меня их не было, но я предполагаю, что они будут такими на вкус.
Заварной крем в булочках?
Согласно их веб-сайту, булочки Hattendo наполнены заварным кремом, смешанным со свежими сливками.
Я не уверена, запекается ли заварной крем прямо в булочках или же он потом заливается в булочки.
Я поэкспериментировал, чтобы выяснить это.
Я пробовала запекать заварной крем прямо в булочки, похожие на эти жареные на сковороде булочки с заварным кремом, но он казался тяжелым и не имел такой легкости, как крем.
С другой стороны, выпечка свежих взбитых сливок, несомненно, закончится неплотным беспорядком, поэтому я не хотел идти по этому пути.
В качестве компромисса я придумал рецепт мягкой запеченной булочки, которую позже заправляют заварным кремом матча.
В этом смысле это похоже на слойку с кремом, куда потом наносится крем.

Как замесить тесто
Это тесто для булочек создано на основе обогащенного молочного теста с добавлением танчжун.
Что такое танчжун?
Tangzhong — это приготовленная смесь воды, молока и муки, которая помогает удерживать влагу в тесте.
Как приготовить танчжун
Сначала приготовьте танчжун, приготовив смесь из муки, воды и / или молока в небольшой кастрюле.
Полученная консистенция будет напоминать густую клейкую пасту.
Дайте остыть до комнатной температуры.
Сделайте тесто
Затем добавьте танчжун к остальным ингредиентам теста и замесите, пока оно не станет однородным. Он не должен быть сухим или липким.
Достаточно долго замесить тесто очень важно, так как при этом образуется клейковина, которая делает тесто гладким и эластичным.
Накройте тесто и дайте ему постоять в тепле, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от того, насколько тепло в вашем помещении.
Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте каждую часть в шар. Повторите с оставшимися.
Совет: Чтобы придать форму, аккуратно сложите тесто ладонью, слегка надавите на тесто, вращая рукой круговыми движениями.
Накройте полиэтиленовой пленкой или влажной тканью и дайте ей снова подняться, пока она не станет опухшей, примерно 30-40 минут.
Слегка смажьте верхнюю часть молоком.
Разогрейте духовку до 350F и выпекайте 18-20 минут, или пока термометр не покажет 190F.

Как приготовить крем матча
В миске взбейте яичные желтки, сахар, муку и кукурузный крахмал.
Нагрейте молоко в кастрюле, пока оно не станет горячим.
Взбивая смесь яичных желтков, постепенно влить горячее молоко.
Вылейте подогретую смесь обратно в кастрюлю и взбивайте, пока она не загустеет.
Снимите заварной крем с огня и добавьте ваниль.
Охладите заварной крем и положите сверху кусок пергамента (чтобы предотвратить образование корки).Охладите в холодильнике.
В большую миску влейте жирные сливки. Взбивайте густые сливки, пока не начнут образовываться пузырьки.
Добавьте примерно 1 столовую ложку сахарной пудры и продолжайте взбивать до средних пиков.
Добавьте примерно ¼ взбитых сливок в заварной крем матча, чтобы он стал светлее.
Добавьте остальные взбитые сливки в заварной крем матча.
Перелейте заварной крем матча в кондитерский мешок с наконечником.

Начинка булочек
Есть 2 способа наполнить булочки:
проткнуть булочку сбоку
разрежьте его пополам и либо удалите часть теста, либо прижмите, чтобы освободить место для крема
Продырявить:
Палочкой для еды проделайте отверстие сбоку булочки и осторожно покачивайте, чтобы образовалась большая полость для крема.Будьте осторожны, чтобы не проткнуть булочку на противоположный конец.
Затем вставьте кончик кантри в отверстие и аккуратно выдавите крем в булочку.
Разрезать пополам:
Или вы можете разрезать его пополам и удалить немного теста из центра или надавить вниз, чтобы образовалась выемка.
Затем заполните каждую половину полости заварным кремом матча.
Богатый, но легкий
Эти булочки с кремом Маття мягкие и пушистые — сами по себе булочки превосходны в качестве гамбургера или булочки для хот-дога.
Крем матча придает булочкам богатую легкость (я знаю, это звучит как оксюморон, но это правда)!
Заварной крем матча насыщенный, а взбитые сливки осветляют его.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Если вам понравился этот рецепт булочек с кремом матча, вам также могут понравиться:
Мини булочки с заварным кремом и маття
Булочки с кремом Injeolmi
Булочки с кокосовым кремом
Булочки с ананасом Матча
Дайте мне знать, если вы попробуете эти булочки с кремом матча в стиле Hattendo — отметьте меня в Instagram @siftandsimmer или оставьте комментарий / оценку ниже.Вы когда-нибудь пробовали булочки Hattendo?
Распечатать рецепт ]]>
Булочки с кремом и маття в стиле Хаттендо
Мягкие и пушистые булочки с легким заварным кремом матча
Время приготовления 2 часа 30 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 3 часа
Курс: десерт, закуска
Кухня: азиатская, японская
Порций: 8
калорий: 386 ккал
Автор: Мишель | Просеять и кипятить
Для точности и точности рецептов выпечки используйте весовые (метрические) измерения, если они доступны.
Ингредиенты
Tangzhong
85 мл цельного молока
15 г универсальной муки
Тесто
300 г универсальной муки
30 г сахарного песка
щепотка морской соли
1 ст. * или активные сухие дрожжи, см. примечание ниже.
50 г сахарного песка
20 г универсальной муки
3 г кукурузного крахмала
5 г матча
250 мл цельного молока
всплеск ванильного экстракта
125 мл жирных сливок для взбивания охлажденных
10 г сахарной пудры
Инструкции
Приготовьте танчжун:
Поместите муку и молоко в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
Взбивайте, пока он не загустеет, примерно 2–3 минуты. Полученная консистенция будет напоминать густую клейкую пасту. Дайте остыть до комнатной температуры.
Сделайте тесто:
Затем добавьте охлажденный танчжун к остальным ингредиентам теста в чаше для настольного миксера, снабженной крючком для теста, и месите, пока оно не станет однородным. Он не должен быть сухим или липким.
* Примечание : при использовании активных сухих дрожжей, перед добавлением к мучной смеси сначала поснимите их в теплом молоке.
Достаточно долго замесить тесто очень важно, так как при этом образуется клейковина, которая делает тесто гладким и эластичным.
Перелейте тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте тесто и дайте ему постоять в тепле, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час, в зависимости от того, насколько тепло в вашем помещении.
Разделите тесто на 10 равных частей и скатайте каждую часть в шар. Повторите с оставшимися.
Совет: Чтобы придать форму, аккуратно сложите тесто ладонью, слегка надавите на тесто, двигая рукой круговыми движениями.
Накройте полиэтиленовой пленкой или влажной тканью и дайте ей снова подняться, пока она не станет опухшей, примерно 30-40 минут.
Смажьте верхнюю часть булочек небольшим количеством молока.
К концу времени расстойки разогрейте духовку до 350 ° F / 177 ° C.
Выпекайте булочки при температуре 350 ° F / 177 ° C в течение 18-20 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного приготовления не покажет 190 ° F / 88 ° C.
Приготовьте заварной крем матча:
В миске взбейте яичные желтки, сахар, муку, кукурузный крахмал и матча.
Нагрейте молоко в кастрюле на среднем огне, пока оно не станет горячим.
Взбивая смесь яичных желтков, постепенно вливайте горячее молоко.
Вылейте нагретую смесь обратно в кастрюлю и взбивайте, пока она не загустеет, примерно 2-3 минуты.
Снимите заварной крем с огня и добавьте ванильный экстракт.
Охладите заварной крем матча и положите сверху кусок пергамента (чтобы предотвратить образование корки).Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
Налейте жирные сливки в большую миску. Взбивайте густые сливки, пока не начнут образовываться пузырьки.
Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до средних пиков.
Добавьте примерно ¼ взбитых сливок в заварной крем матча, чтобы он стал светлее.
Добавьте остатки взбитых сливок в заварной крем матча.
Перелейте заварной крем матча в кондитерский мешок с наконечником.
Для сборки:
Используйте палочку для еды, чтобы проделать отверстие сбоку булочки. Осторожно покачивайте, чтобы образовалась полость для крема. Будьте осторожны, чтобы не проткнуть другой конец.
Вставьте наконечник трубочки в отверстие и аккуратно влейте крем.
OR
Разрежьте булочку пополам и удалите часть внутреннего теста / или надавите, чтобы образовалась небольшая полость.
Заполнить полость кремом.
Подавать немедленно.
Булочки с начинкой можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Питание
Калорий: 386 ккал | Углеводы: 47 г | Белок: 9 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 6 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 121 мг | Натрий: 43 мг | Калий: 152 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 481 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 93 мг | Железо: 2 мг
Представленная информация о питании является приблизительной и не гарантируется.Пожалуйста, постарайтесь правильно приготовить пищу и / или убедиться, что она соответствует вашему рациону.
Веганские итальянские кремовые булочки | Maritozzi
Cambia lingua / Переключить язык: Italiano
Этот рецепт веганских итальянских кремовых булочек поступает прямо из центральной Италии, где я вырос, и они на вкус и внешний вид точно такие же, как подлинные итальянские «маритоцци кон ла панна».
Мы не используем яйца, масло, молоко или другие продукты животного происхождения.Всего простых ингредиентов на растительной основе , чтобы сделать это восхитительное итальянское лакомство более здоровым , экологически чистым и, самое главное, вкусным !
веганские итальянские кремовые булочки — maritozzi Перейти к:
Что такое маритоцци?
Маритоццо — это, по сути, булочка со сладкими сливками. , популярная в центральных регионах Италии, состоит из небольшой булочки булочки, приготовленной из муки, яиц, меда, масла и соли, разрезанной пополам и часто наполненной взбитыми сливками.
В детстве я ел маритоцци каждое воскресенье после обязательной церковной службы в точно такой же пекарне в моем родном городе. Честно говоря, не было другого способа заставить меня посещать церковную службу.
Перенесемся на 24 года и до сих пор у меня в памяти запечатлелся тот же аромат кремовой булочки. И я решил приготовить их дома, , но веганский.
В Италии существует множество различных вариантов маритоцци, но я уверяю вас, что наши веганские маритоцци, наполненные веганскими взбитыми сливками, на 100% аутентичны по внешнему виду и вкусу , точно так же, как мы едим их в центральной Италии.
Чтобы узнать о других вкусных веганских рецептах итальянских булочки , посетите наш:
Состав и заменители
Мука: Я использую хлебную муку. По сути, это мука, менее рафинированная, чем универсальная, но не такая тяжелая, как цельнозерновая мука. Если вы не можете найти хлебную муку, вы можете использовать универсальную муку или смесь 50-50 между универсальной и цельнозерновой мукой.
Сахар : лучше всего подходит простой сахар.Никаких сиропов или других видов сахара.
Сухие быстрорастворимые дрожжи: Я люблю быстрорастворимые сухие дрожжи, потому что их не нужно смешивать с водой, чтобы они активировались. Вы можете заменить его свежими дрожжами, но если вы это сделаете, вам потребуется в 3 раза больше свежих дрожжей по сравнению с нашей быстрорастворимой дозой сухих дрожжей.
Соевое молоко: это наше молоко для готовки. Вы можете заменить его любым другим растительным молоком по вашему выбору.
Подсолнечное масло: это наш популярный жир, потому что он сравнительно полезнее кокосового масла, а из-за слабого вкуса он доступен по цене и широко доступен.
Изюм: они используются в оригинальном рецепте, который я ел в детстве, поэтому я добавил их. Они восхитительны в маритоцци. Однако в некоторых регионах Италии вы не найдете изюма в маритоцци.
Экстракт ванили и цедра апельсина: необходимы для настоящего аромата маритоцци. Лучше, если апельсин будет органическим.
Оборудование
Для приготовления этого рецепта вам понадобится большая чистая миска и чистая столешница .Если вы наполнили их веганскими взбитыми сливками, вам также понадобится электрический венчик для взбивания сливок и кондитерский кондитерский мешок для наполнения этих веганских римских булочек.
Как заправить кремовые булочки
1. Подождите, пока булочки полностью остынут. : Холодные булочки нарезать легче. Также не стоит класть холодные взбитые сливки в теплую булочку. Он растает. Мне нравится переносить их на охлаждающую стойку, чтобы ускорить этот процесс.
Охлаждение Maritozzi на стойке
2.Зазубренным ножом разрежьте булочки по длинной стороне: Зазубренный или хлебный нож лучше всего подходит для этой работы. Не разрезайте булочку полностью, только около 75%.
Вегетарианская итальянская булочка с кремом, разрезанная
3. Используйте кондитерский кондитерский мешок, чтобы заполнить кремом: Выдавите крем из булочки полосками. Я обычно делаю по три полоски крема в каждую булочку. Будьте щедрыми. Крем должен добраться до края булочки.
Наполнение веганской булочки взбитыми сливками
4. Лопаткой удалите излишки сливок: Чтобы придать этим булочкам с веганским кремом итальянский вид, слейте излишки крема с отверстий маритоцци.Вы можете сделать это, аккуратно пройдя по нему плоским шпателем.
удаление излишков сливок с помощью лопатки
5. Посыпать сахарной пудрой: Последний шаг — посыпать маритоцци небольшим количеством сахарной пудры. Они не должны быть полностью закрыты. Самую малость.
добавление сахарной пудры сверху
Советы
Я несколько раз тестировал рецепт теста для веганских итальянских булочек с кремом , с пулей и без него, со свежими и сухими дрожжами, с универсальной хлебной, сначала прозрачной и цельнозерновой мукой.В конечном счете, хороший замешивание теста и правильное количество расстойки — вот что может сделать или сломать этот рецепт.
В конце концов, я решил сделать этот веганский рецепт маритоцци как можно проще , чтобы вы могли приготовить его дома без каких-либо проблем. Вот почему Я не использую предварительное брожение , пулериш или какие-либо другие передовые методы расстойки. На мой взгляд, они просто не годятся для повседневной домашней кухни.
веганские булочки с итальянским кремом — maritozzi
Слишком большая вариативность в зависимости от температуры, влажности и используемых ингредиентов, и, следовательно, высокий риск неудачи.
Я хочу, чтобы вы приготовили это дома , а сделаете это правильно и вкусно с первого раза . Итак, все, что вам нужно помнить, чтобы наши веганские маритоцци были правильными, — это три ключевых момента: дрожжи, замешивание и расстойка.
Дрожжи
Наиболее распространенные типы дрожжей, которые вы встретите при приготовлении пищи в домашних условиях, — это свежие дрожжи , активные сухие дрожжи и сухие быстрорастворимые дрожжи. Все они сделаны из одного и того же вещества — дрожжей, но из-за разного производственного процесса работают по-разному.
Почему я не люблю использовать в своих рецептах свежие или активные сухие дрожжи?
Поскольку быстрорастворимые сухие дрожжи — это лучше , проще в использовании, и более надежный продукт , чем свежие дрожжи или активные сухие дрожжи.
По моему опыту работы с этим онлайн-блогом, вам — читателю — легче приготовить рецепт дома, если я использую сухие быстрорастворимые дрожжи . Шанс успеха намного выше!
Неудобство со свежими дрожжами (теми, которые поставляются в небольших кубиках) и активными сухими дрожжами заключается в том, что их нужно растворить и активировать в теплой воде в течение нескольких минут, прежде чем вы сможете их использовать.На этом дополнительном шаге часто что-то идет не так.
Если вода слишком холодная, дрожжи не просыпаются. Если вода будет слишком горячей, дрожжи погибнут. И если вы забудете их активировать, они не будут работать. Кроме того, из-за способа производства свежие и активные сухие дрожжи портятся быстрее, чем быстрорастворимые сухие дрожжи, поэтому вы можете иметь дело с дрожжами, которые вообще не работают.
Почему мне нравятся быстрорастворимые сухие дрожжи?
Я большой поклонник быстрорастворимых сухих дрожжей для домашнего приготовления quick , easy и надежный .По моему опыту, сухие быстрорастворимые дрожжи — самые простые в использовании дрожжи, потому что:
он очень стабилен
его не нужно активировать в теплой воде
его можно смешивать прямо с сухими ингредиентами
он дает стабильные результаты
он имеет длительный срок хранения, поэтому, если вы найдете бренд Вы можете купить его в большом количестве и держать под рукой в кладовой.
сухие быстрорастворимые дрожжи
Как использовать быстрорастворимые сухие дрожжи?
Сухие быстрорастворимые дрожжи выпускаются в виде мелкозернистой пыли .Чтобы использовать его, просто добавьте его в муку и сахар, перемешайте, и все готово. Не растворяется, не активируется, не смешивается с водой.
Как и где найти сухие быстрорастворимые дрожжи?
Вы можете найти его в отделе выпечки вашего продуктового магазина или в Интернете. Если вы не уверены, что это быстрорастворимые сухие дрожжи, вам следует прочитать этикетку и инструкцию , чтобы убедиться, что вы покупаете нужные. Видите ли, дрожжи не являются регулируемой категорией пищевых продуктов, поэтому производители могут писать на упаковке все, что захотят.
Например, мой любимый бренд сухих быстрорастворимых дрожжей даже не упоминает слова растворимые и сухие на упаковке. Однако другие бренды прямо заявляют, что дрожжи, которые вы собираетесь купить, быстро сохнут.
Однако все марки пишут как использовать дрожжи в инструкции. Если его не нужно растворять и активировать в воде, и его можно добавлять непосредственно в муку, то , скорее всего, — это быстрорастворимые сухие дрожжи.
Самое замечательное в моментальной сушке , когда вы найдете хорошую и надежную марку , которая вам нравится, вы можете купить несколько упаковок и хранить их в кладовой более года, готовые к использованию.
Какой у меня любимый бренд быстрорастворимых сухих дрожжей?
PANEANGELI MASTRO FORNAIO: Paneangeli — одна из самых популярных марок дрожжей в Италии. Они доминируют в проходах супермаркетов, предлагая множество различных продуктов для выпечки, но они не пишут на упаковке «сухие быстрорастворимые дрожжи».Они придумали ему собственное название: «mastro fornaio».
Mastro Fornaio — это действительно качественные сухие быстрорастворимые дрожжи. Он работает всегда и идеально подходит для римских булочек на закваске.
DR OEKTER INSTANT DRY YEAST: , когда я не в Италии, это то, что я использую. Доктор Эктер прямо пишет на их упаковке слово «мгновенно» , и я люблю их за это. Они даже меняют язык на упаковке в зависимости от страны, в которой вы находитесь. А их растворимые сухие дрожжи великолепны!
БЕЗОПАСНАЯ КРАСНАЯ ЭТИКЕТКА: еще один отличный продукт, и он поставляется в более крупной и экологически чистой упаковке 16 унций (450 г), которую можно хранить в кладовой до 6 месяцев и замораживать до года.Если вы выпекаете много — это отличный вариант. Я подумываю о переходе на этот, чтобы уменьшить количество отходов упаковки.
Три вещи, которые не нравятся дрожжам
Низкие температуры и сквозняки: дрожжи уснут и не выдержат тесто так быстро, если они подвергаются воздействию низких температур ниже 25 ° C или 75 ° F. Вот почему, независимо от того, какие дрожжи я использую, я люблю добавлять к сухим ингредиентам теплые жидкости. Чтобы дрожжи проснулись.
По этой же причине я предпочитаю выдерживать тесто в замкнутом пространстве, без сквозняков и где я могу контролировать температуру. См. Следующую главу о проверке.
Горячие температуры: , если вы подвергнете дрожжи воздействию высоких температур выше 50C или около 120F, они начнут отмирать, и ваше тесто перестанет расти. Поэтому никогда не добавляйте горячие жидкости и никогда не выдерживайте тесто в слишком горячей среде.
Соль: дрожжам нужен сахар и вода для образования воздуха, необходимого для застывания теста.Соль — гигроскопичный минерал, что означает, что она забирает воду из окружающей среды. Когда дрожжи и соль помещаются близко друг к другу, соль крадет воду у дрожжей, и дрожжи умирают. Я советую добавлять соль после того, как вы уже смешали дрожжи с другими ингредиентами.
Замес
Теперь, когда вы выбрали дрожжи, пора замешивать, — еще один важный шаг при приготовлении продуктов, требующих расстойки, таких как эти маритоцци алла панна.
Вам необходимо интенсивно замесить тесто не менее 5 минут . Лучше, если будет ближе к 10. Это означает, что если вы делаете это вручную, вы почти не вспотеете, а руки должны покалывать, как если бы вы выполняли легкую тренировку рук.
Как узнать, достаточно ли вымесено тесто и готово ли оно к расстойке?
В итальянской выпечке мы говорим, что тесто должно быть «incordata» . Попробую объяснить.
Это означает, что тесто должно иметь вязкую консистенцию , как веревку, из-за глютеновой сети , которая начинает развиваться по мере замешивания.
Глютеновая сеть развивается только после нескольких минут интенсивного замешивания и правильного соотношения воды и муки.
Вы заметите, что , когда вы начнете замешивать , тесто будет пытаться прилипнуть к столешнице . Это потому, что сеть глютена еще не развита. На этом этапе вы должны НЕ добавлять муку .
Вам нужно просто продолжать месить , пока тесто не станет одним компактным , эластичным , гладким и волокнистой массой , которая больше не прилипает к столешнице.
Когда это происходит, вы знаете, что тесто готово для расстойки.
Если вы сделаете это с помощью кухонных принадлежностей, то вы будете знать, что тесто готово , когда оно больше не прилипает к стенкам миксерной чаши .
расстойка теста
Зачем нужно развивать глютеновую сеть?
Глютен , полезный белок, который получил много плохих отзывов из-за тенденции к выпуску безглютеновых продуктов, — вот что делает хлеб , пиццу и другие дрожжевые продукты такими вкусными.
Глютеновая сетка придает тесту эластичность и структуру, так что, когда дрожжи съедают сахар в тесте и выделяют воздух (углекислый газ), тесто будет раздуваться и расти.
Благодаря структуре глютеновой сети воздух, производимый дрожжами, будет задерживаться внутри теста , а сладкие дрожжевые булочки сохранят свою воздушную текстуру даже после приготовления.
В заключение отметим, что хорошо развитая сеть глютена необходима для получения хорошо проветриваемых, пухлых, легких и воздушных маритоцци.
легкая и воздушная булочка
Примечание: если у вас аллергия на глютен и у вас диагностирована глютеновая болезнь, вам следует держаться подальше от глютена. Если у вас не диагностирована глютеновая болезнь или у вас нет непереносимости глютена, то нет абсолютно никаких причин избегать глютена.
Однако я советую использовать только муку , не содержащую глифосата , то есть не опрыскиваемую ранапом, токсичным пестицидом, который, как было доказано, вызывает множество аллергий и болезней.
Используйте только органических брендов без ГМО , которым вы доверяете.
Заявление об ограничении ответственности: Я не являюсь специалистом в области медицины или питания. Эти мнения принадлежат исключительно мне и основаны на моей интерпретации общедоступных медицинских исследований.
Расстойка
Расстойка — последний этап перед выпечкой. Здесь дрожжи съедают углеводы в тесте, а производят углекислый газ в качестве побочного продукта, в результате чего тесто поднимается.Воздух, производимый дрожжами, улавливается сеткой глютена и образует маленькие воздушные карманы, из которых получаются вкусные, легкие и воздушные веганские итальянские кремовые булочки.
Если вы выбрали правильные дрожжи и правильно замешали тесто, то расстойка зависит только от времени и температуры .
Для относительно быстрой и легкой проверки, у меня есть три простых совета:
1)
Накройте тесто влажной кухонной тканью
Обычно я пропитываю кухонную ткань под теплой проточной водой , затем сильно сжимаю ее и использую, чтобы накрыть миску с тестом, оставляя достаточно места для роста теста.
Этот метод превосходит использование полиэтиленовой пленки, поскольку уменьшает количество пластиковых отходов и помогает тесту оставаться влажным. Мне также нравится смачивать миску и тесто несколькими каплями растительного масла, чтобы тесто не высохло.
накрыть тесто влажной тканью
2)
Расстойка в выключенной, но слегка нагретой духовке
Включите духовку на 30 секунд. Затем выключите его и положите тесто внутрь для расстойки.Высокая температура поможет дрожжам пробудиться , а закрытая духовка защищает тесто от резких перепадов температуры и сквозняков, которые могут замедлить расстойку.
Убедитесь, что духовка не слишком горячая, , иначе дрожжи погибнут.
расстойка в слегка теплой духовке
Дать достаточно времени дрожжам
Если вы используете универсальную муку , дайте дрожжам не менее на 2 часа расстойки. Если вы используете хлебную муку , дайте им примерно 3 часа. Если вы используете цельнозерновую муку , то не менее от 3 до 3,5 часов.
Вторая расстойка должна длиться около 1 час. Как и раньше, делайте это в слегка теплой духовке, но на этот раз не нужно накрывать формованное тесто влажной тканью.Вы можете не закрывать его.
булочки после второй расстойки
Хранение
Храните сладкие дрожжевые булочки без наполнения в многоразовом пластиковом пакете в кухонном шкафу. Они будут оставаться мягкими до 3-4 дней.
Храните уже заполненных веганских итальянских булочек с кремом в многоразовом пластиковом пакете в холодильнике на срок до 3–4 дней.
Если вы съедите их через несколько дней и они немного подсохнут, сделайте то же, что и мы в Италии: окуните их в теплый и пенистый капучино из овсяного молока!
Рецепт
Веганские итальянские кремовые булочки — Maritozzi
Автор: Нико
Этот рецепт веганских итальянских кремовых булочек поступает прямо из центральной Италии, где я вырос, и они на вкус и внешний вид точно такие же, как подлинные итальянские «маритоцци кон ла панна». Я не использую яйца, масло, молоко или другие продукты животного происхождения. Всего простых ингредиентов на растительной основе , чтобы сделать это восхитительное итальянское лакомство полезным , экологичным и, самое главное, восхитительным !
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Расстойка 3 часа
Общее время 3 часа 30 минут
Блюда, завтрак, Dolce
Итальянская кухня
Порций 10 маритоцци
Калорий 319 ккал
Оборудование
Электрический венчик
Кондитерский кондитерский мешок
Ингредиенты
1x2x3x
500 г (4 стакана) хлебной муки или универсальной
100 г (0.5 чашек) сахара
7 г (0,5 столовых ложки) сухих быстрорастворимых дрожжей или 7 г активных сухих дрожжей или 20 г свежих пивных дрожжей, но в этих двух случаях растворенных в теплой воде.
250 г (1,1 стакана) соевого молока
70 г (0,3 стакана) подсолнечного масла
50 г (3,5 столовых ложки) изюма
2 чайных ложки ванильного экстракта
1 цедра апельсина
1 щепотка соли
400 г веганский взбитые сливки
Инструкции
В большую миску добавьте муку, , дрожжи, сахар, и перемешайте их вместе.Добавьте теплое соевое молоко, подсолнечное масло , соль , ваниль , цедру апельсина и перемешайте лопаткой. NB: Я использую сухие быстрорастворимые дрожжи , которые можно добавлять непосредственно в муку. Если вы используете свежие или активные сухие дрожжи, их необходимо растворить в теплой жидкости с сахаром перед добавлением.
Перенесите на столешницу и замесите руками энергично для не менее 5 минут , или пока не получите гладкий, мягкий и влажный шарик из теста.Теперь добавьте изюм в шарик из теста и вымесите руками, чтобы добавить изюм в тесто.
Смажьте внутреннюю часть большой чистой чаши небольшим количеством масла . Затем кладем тесто шар , и кисть это с тонким слоем масла . Накройте чашу влажной кухонной тканью . Дайте выдержать тесто на 2–3 часа в теплом месте.Его нужно утроить в объеме. СОВЕТ : вы можете включить духовку на 30 секунд, чтобы она немного нагрелась. Затем выключите его и дайте застыть тесту. Если вы используете универсальную муку, 2 часа должно хватить. Если вы используете цельнозерновую муку, то потребуется 3 часа.
После расстойки переложите тесто на чистую рабочую поверхность . Сложите на себя три раза, затем разрежьте на маленькие кусочки примерно 100 г / 3,5 унции каждый.
Кончиками пальцев слегка расплющите каждый кусок теста, затем раскатайте его на себе , чтобы сформировать шарик из теста. Ладонью раскатайте шарик из теста на столешнице, чтобы он стал гладким .
Возьмите каждый шарик теста и раскатайте его рукой, чтобы сформировал цилиндрическую форму . Затем сделайте концы цилиндра слегка заостренными. Поместите каждый кусок на противень для выпечки , выстланный пергаментной бумагой, и оставьте proof во второй раз в теплом месте на 1 час.
Разогрейте духовку до 180C или 356F . Смажьте верх маритоцци соевым молоком и запекайте на нижней решетке духового шкафа примерно от 14 до 16 минут. Маритоцци должен быть золотистым сверху, но все же очень мягким . Дайте им полностью остыть перед тем, как съесть их или залить сливками.
Чтобы заполнить маритоцци веганскими взбитыми сливками, разрезать их по длинной стороне и с помощью кондитерского кондитерского мешка наполнить их большим количеством взбитых сливок.Посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь!
Примечания
Храните маритоцци в многоразовом пластиковом пакете, чтобы они оставались мягкими. Если вы используете свежие дрожжи, вам нужно сначала растворить их в & frac13; теплого молока, затем добавьте его в миску с другими ингредиентами. Если можете, используйте цифровые весы для наших рецептов. Так вы получите наилучшие результаты. Мы используем calculateme.com для преобразования граммов в единицы измерения объема США. Мы считаем, что у них самый точный алгоритм конвертации.Если необходимо использовать чашки и ложки, используйте метод «ложка и уровень». То есть переложите ингредиенты в мерный стаканчик или мерную ложку. Затем разровняйте излишки ножом.
Пищевая ценность
Пищевая ценность
Веганские итальянские кремовые булочки — Maritozzi
Сумма на порцию
калорий 319 Калорий в составе жира 72
% дневная стоимость *
Жир 8 г 12%
Насыщенный жир 1 г 6%
Калий 162 мг 5%
Углеводы 55 г 18%
Сахар 12 г 13%
Белок 6 г 12%
Витамин A 128IU 3%
Витамин B6 1 мг 50%
Витамин C 9 мг 11%
Витамин E 1 мг 1%
Кальций 50 мг 5%
Фолиевая кислота 120 мкг 30%
Железо 3 мг 17%
14%
14 50mg
14 Марганец 4%
Цинк 1 мг 7%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте нас в Instagram @Italiaplantbased
Вы будете делать эти веганские итальянские кремовые булочки дома? Дайте нам знать в комментариях ниже!
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Мягкие и воздушные булочки с крем-сыром (метод бисквитного теста)

Причина, по которой я выбрал метод бисквитного теста, заключается в том, что он дает хлеб с уникальным ароматом, мягким мякишем и более длительным сроком хранения. Обычно хлеб, приготовленный прямым способом, на вторые сутки становится совершенно сухим. Щелкните «Способы приготовления хлеба» , если вы хотите узнать больше о тесте для бисквитов и других методах.
Эти мягкие и пушистые булочки с крем-сыром действительно мягкие и пушистые. Однако на следующий день он потерял немного влаги. Следовательно, он остается мягким по сравнению с обычным хлебом, приготовленным методом прямого теста.
Перед выпечкой рекомендуется прочитать следующие примечания.
ОБЩИЕ ПРИМЕЧАНИЯ:
ВРЕМЯ ЗАМЕСА
Для замеса, пожалуйста, рассматривайте время, указанное только как указание. Это только руководство.Сроки могут отличаться в зависимости от марки муки и используемого миксера. Содержание белка может варьироваться от одной марки муки к другой.

ПЕРЕМЕШИВАНИЕ
У некоторых наблюдалось разрушение теста во время второй расстойки. Если это происходит, это происходит из-за чрезмерного замешивания. Остановите машину и проверьте тесто во время последнего цикла замешивания, чтобы убедиться, что вы не замесили его слишком сильно. Каждая машина индивидуальна, и при ее использовании всегда есть вероятность чрезмерного замешивания.Возможно, вам придется отрегулировать это время и остановиться, как только вы дойдете до стадии оконного стекла.

МУКА
Правильная мука играет очень важную роль в выпечке хлеба. Обычно хлебная мука содержит около 11,5 — 13,5% белка, а мука с высоким содержанием глютена составляет около 13,5 — 14,5%. Мука общего назначения с содержанием белка меньше 9-11%. Для получения пышного, мягкого и легкого хлеба в большинстве своих выпечок я использовал муку с высоким содержанием глютена. Источники от здесь и здесь.

УВЛАЖНЕНИЕ
Данные измерения жидкости также являются ориентировочными. Желательно всегда оставлять немного жидкости, а не добавлять ее сразу. Это даст вам возможность при необходимости отрегулировать. Если тесто слишком сухое, добавляйте резервную жидкость по одной столовой ложке за раз до нужной консистенции. Это потому, что каждая мука по-разному впитывает воду и гидратирует.

ПРОВЕРКА
Обратите внимание, что время расстойки также может варьироваться в зависимости от вашего климата и окружающей среды.Влажность и температура в вашем доме будут влиять на то, как поднимется тесто.
Если вы не можете судить, просто глядя на тесто, вы можете провести тест пальцем:
Первая расстойка:
Слегка посыпьте мукой или смажьте палец или сустав пальца, аккуратно проткните центр теста. тесто затем уберите палец. Если он немедленно возвращается в исходное состояние без каких-либо отступов, ему требуется больше времени.
Если углубление остается, и оно не отскакивает, или если тесто сваливается, значит, тесто перевернуто.
Если оно немного отскочит назад, значит, тесто готово для штамповки и формования.
Вторая расстойка:
Слегка надавите пальцем на сторону испытанного теста. Если оно сразу же возвращается в исходное состояние без каких-либо вмятин, это означает, что тесто недогостилось и ему нужно больше времени перед выпеканием.
Если вмятина остается и не возвращается в исходное положение, это означает, что это доказано заново.
Если углубление медленно отскакивает назад и оставляет небольшое углубление, он готов к выпеканию.
После помещения хлеба для выпекания в духовку произойдет последний всплеск подъема, который называется духовкой.
СМОРЩЕНИЕ ИЛИ ВЕРХНЯЯ УСАДКА
Если ваш хлеб сморщился или сморщился после извлечения из духовки, это может быть связано с тем, что тесто перевернулось во время второй расстойки. Поднимите тесто до 90% размера или сделайте тест пальцем выше.
ВЫПЕЧКА
Также обратите внимание, что указанная температура и время выпекания подходят для моей духовки и должны рассматриваться только как ориентировочные.Каждая духовка ведет себя немного по-своему, поэтому настройте ее для своей духовки.
Если у вас есть какие-либо вопросы относительно этого рецепта или любой другой публикации, пожалуйста, оставьте мне комментарий по ссылке «ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ» , и я отвечу вам как можно скорее.
Рецепт — Мягкие и воздушные булочки с сливочным сыром (метод бисквитного теста)
Урожайность: 8 булочек
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто для бисквитов:
225 хлебная мука (я использовал японскую муку с высоким содержанием глютена)
24 г (2 столовые ложки) коричневого сахара / сахарной пудры
1 1/4 чайной ложки быстрорастворимых сухих дрожжей
165 г цельного молока
Основное тесто:
225 г хлебной муки (я использовал японскую муку с высоким содержанием глютена)
36 г (3 столовые ложки) коричневого сахара / сахарная пудра
1/4 чайной ложки быстрорастворимых сухих дрожжей
1 1/8 чайной ложки соли
77 г взбитых яиц (я взбивал 2 яйца, но мне нужно только 77 г, баланс используется для мытья яиц)
100 г сливочного сыра, комнатная температура
Все бисквитное тесто
Промывка яиц:
Остаток яиц сверху + 1 чайная ложка воды
Посуда:
Квадратная сковорода 9 дюймов, выложенный с пергаментной бумагой
МЕТОД:
Бисквитное тесто:
Смешайте воду, дрожжи и сахар в миске.Затем всыпать хлебную муку и месить рукой до однородной массы. Скатайте в шар и поместите в смазанную маслом миску. Накройте крышкой и дайте бродить в течение 2–3 часов при комнатной температуре (29–30 ° C, температура моей кухни)
Если вы думаете, что ждать 2-3 часа бисквитного теста для вас неудобно. Вы можете приготовить тесто накануне вечером и испечь его на следующее утро. Дайте тесту заквашиваться в течение 8-10 часов в холодном помещении (25–26 ° C). Вам нужно довести количество быстрорастворимых дрожжей для бисквитного теста до 1/2 чайной ложки и 3/4 чайной ложки в основном тесте.
Основное тесто:
Положите все ингредиенты, включая бисквитное тесто (разорвите на большие куски), в чашу миксера. Перемешивайте лопаткой в течение 2 минут или до полного растворения. Смените насадку на крючок и месите еще 10-13 минут или пока тесто не соберется, не станет гладким и не достигнет стадии оконного стекла. Во время всего процесса замешивания я несколько раз останавливался, чтобы соскрести тесто с крючка, чтобы убедиться, что оно равномерно замешано, а также чтобы предотвратить перегрев мотора.
Дайте тесту подняться в теплом месте на 45–60 минут или пока оно не увеличится вдвое в большой смазанной маслом миске, накрытой пищевой пленкой или крышкой.
Формовка:
Пробейте тесто, чтобы выпустить воздух. Переложите тесто на чистую посыпанную мукой поверхность, затем разделите на 8 равных частей.
Сформируйте из каждой части шар.
Разровняйте скалкой.
Раскатайте тесто, как швейцарский рулет, в бревно.
Загните оба конца и уплотните.
Выложите все тесто в подготовленную форму.
Дайте тесту подняться в течение 40–45 минут или увеличьте его вдвое.
Выпечка:
Смажьте сверху кисточкой для мытья яиц.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 190 ° C (верхний и нижний нагрев) или 170 ° C (принудительный вентилятор) в течение 15–18 минут или до золотисто-коричневого цвета. Я обычно разогреваю духовку за 10-15 минут до выпечки.
Выньте хлеб из духовки и сковороды, дайте ему полностью остыть на решетке.
Маленькие булочки

Первый раунд, который я испек, прошел слишком быстро. Я испекла его снова и на этот раз сформировала булочки поменьше. Я подумал, чтобы детям было легче есть.
Урожайность: 16 булочек
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквитное тесто:
190 хлебная мука (я использовал японскую муку с высоким содержанием глютена)
18 г (1 1/2 ст.
1 чайная ложка быстрорастворимых сухих дрожжей
140 г цельного молока
Основное тесто:
190 г хлебной муки (я использовал японскую муку с высоким содержанием глютена)
30 г (2 1/2 столовые ложки) коричневого сахара / мельница
1 / 4 чайных ложки сухих быстрорастворимых дрожжей
1 чайная ложка соли
65 г взбитых яиц (я взбил 2 яйца, но мне нужно только 65 г, весы использовались для мытья яиц)
85 г сливочного сыра, комнатная температура
Все бисквитное тесто
Промывка яиц:
Остаток яиц, указанных выше + 1 чайная ложка воды
Посуда:
Квадратный противень 9 дюймов, выложенный пергаментной бумагой
кремовых булочек | Лучшие рецепты Австралии
Сливочные дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.Добавьте теплое молоко и выдержите 10-15 минут до образования пены.
Просейте муку и оставшийся сахар в миску. Втирать в сливочном масле, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
Сделайте хорошо в центре из сухих ингредиентов.
Добавьте дрожжевую смесь и теплую воду и замесите до мягкого теста.
Переверните на присыпанную мукой поверхность и месите 5 минут.
Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 1 час или пока тесто не увеличится вдвое.
Прокатать тесто в миске и перевернуть на присыпанную мукой поверхность.
Месить 5 минут и разделить тесто на двенадцать равных частей.
Замесите каждую порцию теста и отставьте в теплое место на 10 минут, пока не увеличится вдвое.
Смажьте взбитым яичным желтком и дополнительной водой.
Выпекать при 200 ° C 10 минут, убавить огонь до умеренного и выпекать еще 15 минут или до золотистого цвета.
Выложите булочки на решетку.
Когда остынет, разрежьте и залейте малиновым вареньем и сливками.
Посыпьте каждую булочку небольшим количеством просеянной сахарной пудры.
Мок-крем: смешайте воду и сахар.
Просеять на огне, чтобы сахар растворился.
Довести до кипения и снять с огня. Когда полностью остынет, взбейте масло и ваниль до белого и пушистого цвета.
Постепенно влить холодный сироп, постоянно взбивая.
Булочки со льдом без глютена со сливками и вареньем
Этот рецепт Булочки со льдом без глютена — это немного обман, так что извините, если вы пришли сюда, ожидая потратить 2 часа на приготовление теста для хлеба, поджаривание теста для хлеба, а затем на выпечку, охлаждение…..
ОН! вы здесь не за сложными рецептами? Что ж, в таком случае расслабьтесь, это совсем не займет времени, так что вы можете насладиться классическими булочками со льдом, сделанными без глютена. Как насчет того, чтобы добавить липкое варенье в середину булочки со льдом без глютена. Но давайте не будем на этом останавливаться. У вас есть еще несколько минут? Тогда почему бы и не добавить сливок.
Уф, мне нужно сесть, волнение невыносимое.
Откуда берутся булочки со льдом и кремом?
Я всегда стараюсь немного исследовать рецепт, который существует с незапамятных времен, и этот заставляет меня чесать затылок.Это то, что можно найти по всему миру с местными вариациями.
Например, в Шотландии, по-видимому, в Глазго их называют кремовым печеньем? Почему печенье, понятия не имею, но слегка сладкая булочка раскололась и наполнилась сливками.
В Норвегии есть что-то, называемое норвежским Fastelavnsboller, что в переводе означает «масленичные булочки». Они могут быть разных вариаций с марципаном в середине (мне нравится эта идея), но более узнаваемая версия — с джемом и сливками, немного похожими на то, как вы ожидаете, что варенье и взбитые сливочные лепешки будут выглядеть после того, как они будут собраны.
В Италии есть версия под названием Maritozzi, которая выглядит почти так же, но я думаю, что булочка больше похожа на горячую булочку с крестом, потому что она усыпана фруктами. На самом деле, есть связь с Великим постом, так как это единственное сладкое лакомство, которое разрешено есть во время Великого поста. Мне нравится, что и в этой версии крем разглаживается. Если вы спросите меня, это будет благословением для всех, кто не любит играть по трубам!
И последнее, но не менее важное: как насчет здесь, в Англии? Что ж, маленький факт, который я любил узнавать, — это булочки со льдом, которые мы все знаем и любим, когда мы еще учились в школе.Я думаю, что почти у всех останутся воспоминания о восхитительных булочках для пальцев, покрытых бело-розовыми верхушками для глазури в дверце для сервировки в школе.
Угадайте, что, держу пари, вы ели хот-доги накануне … верно. Вчера вы ели булочки с хот-догами, которые не были израсходованы! Как это круто? Я знаю пару старых добрых дам, которые ужинают, и они передали некоторые настоящие жемчужины мудрости, когда дело касается школьных обедов! Итак, всем, кто задает вопрос; Могу ли я использовать роллы хот-дога для булочек со льдом? Ответ положительный! ты можешь.
Какие булочки без глютена мне нужны для приготовления ледяных булочек?
Последнее утверждение о роллах для хот-дога хорошо подводит нас к этому абзацу. Итак, мы знаем, что вы можете использовать болотные стандартные булочки, чтобы приготовить булочки со льдом и булочки с кремом (подумайте, вам нужно было учиться в шикарной школе, чтобы иметь в себе сливки!)
Дело в том, что вы можно использовать любую булочку. Очевидно, что мы говорим здесь о булочках без глютена, поэтому получение одной из них, которая воплотит ваши мечты в жизнь, может буквально зависеть от вашего индивидуального вкуса в конце дня.
В нашем случае мы испытали троих, и у моей дочери Бетани был один победитель выше всех остальных. Мы попробовали Tesco 4 пакета булочек, прекрасных, а также без молочных продуктов и яиц, так что это был бонус. Затем мы попробовали ТОЛЬКО булочки. Это те, которые вы видите на фото со сливками и малиновым вареньем. Опять же, приятный на ощупь и довольно легкий по текстуре. Думаю, что без крема они могут быть немного сухими.
И, наконец, войдите в раздел «Пекарня без пшеницы». Они делают булочки для пальцев, которые идеально подходят для скромного пальца со льдом.Да, они базируются в Шотландии, но пусть это вас не смущает, поскольку они доставляют товары по всей Великобритании и, поверьте мне, вы пойдете и посмотрите их интернет-магазин, и вы заполните свою корзину вкусностями.
Я должен отметить, что это вовсе не спонсируемый пост, я просто рассказываю вам так, как оно есть, и о том, что мы испытали.
Наконец, я вижу, что многие люди упоминают, что они используют булочки без глютена для своих домашних булочек со льдом. Это тоже прекрасная идея, но давайте будем честными, это не настоящая булочка со льдом, не так ли?
Если вы заинтересованы в покупках в JUST или Wheat Free Bakery Direct, возможно, вам будет интересно узнать, что у меня есть руководство по 154 (и их количество продолжает расти) малых предприятий, которые поставляют товары без глютена в Великобританию.
Руководство по безглютеновой продукции. малые предприятия, доставляющие товары по всей Великобритании
Какая начинка лучше всего для моих булочек со льдом с вареньем?
Для меня это должно быть малиновое варенье без косточек или кисель.Цвет безошибочный, вкус резкий и идеальный, и никто не любит вырывать семена из зубов, не так ли?
Тем не менее, я набираю это, и маленькие серые ячейки оживают, предлагая самые разные варианты заполнения. Как насчет творога с лимоном или лаймом, вишневого джема или почему бы не намазать шоколадом с шоколадным соусом. Если это не пощекотало ваши вкусовые рецепторы, тогда я не знаю, что будет?
Никогда больше не пропустите…
Подпишитесь на мою еженедельную рассылку по пятницам и не только получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу (в настоящее время это моя поваренная книга без глютена и веганов), но и получите скидки для VIP-подписчиков на бесплатные подарки, доставленные к вашей двери.
Могу ли я приготовить из них булочки со сливками и мороженым без молока?
Да, вы можете избавиться от молочных продуктов, просто заменив взбитые сливки на безмолочные. Я буду честен и скажу, что кремы без молочных продуктов (даже двойные кремы) — это головная боль, когда их нужно взбивать до консистенции. Поэтому я всегда предпочитаю использовать кокосовое молоко для взбивания до нужной консистенции.
Лучший совет, который я могу вам дать, — это взять банку кокосового молока, содержащего 65% или более кокоса.Поверьте мне, использование 55% -ной версии не будет достаточно жирным, чтобы превратиться в консистенцию, пригодную для труб. На самом деле я всегда использую собственный бренд супермаркета, который на 75% состоит из кокоса, и он всегда работает.
Вам также нужно быть внимательными, когда дело доходит до выбора правильной булочки без глютена для булочек с кремовой начинкой со льдом. Существуют версии, которые не содержат молочных продуктов, и Tesco, как я уже упоминал, является одной из них.
Могу я сделать эти булочки тоже веганскими?
Да, как указано выше, вам понадобится альтернатива сливкам, не содержащая молочных продуктов, но, помимо булочки без молочных продуктов, вам необходимо убедиться, что в ролле не содержится яиц.ПРОСТО безмолочные и веганские, а роллы собственного бренда Tesco также не содержат молочных продуктов и веганов.
Простые булочки со льдом без глютена и сливок
Если версия с кремовой начинкой не для вас, не бойтесь, все, что вам нужно сделать, это следовать методам 6 и 7 в карточке рецептов.
Посыпьте руки сахарной пудрой и вотрите в каждую булочку тонким слоем. Мы не стремимся создавать снежки, а просто создать иллюзию сладкого обогащенного хлеба.
Теперь посыпьте булочки густой слегка кремовой глазурью.Это немного неудобно, не стану лгать, но мы не хотим, чтобы глазурь стекала по бокам ваших булочек, оставляя полупрозрачный булочки со льдом, нам нужны твердые толстые булочки со льдом!
Если вам нравится версия булочки со льдом с восхитительным центром варенья, но без крема, следуйте описанному выше методу, но сделайте надрез в булочке (я использовал ручку ложки) и замкните трубку в отверстие.
Другие рецепты Я знаю, что вам понравится
Рецепт замороженных булочек без глютена
Булочки со льдом и кремом
Быстрый и простой способ приготовить замороженные булочки без выпечки.Не чувствуйте себя виноватым из-за этих булочек со льдом без глютена и молочных продуктов, они выглядят потрясающе, имеют потрясающий вкус и могут быть готовы менее чем за 10 минут. Отлично подходит для неожиданных гостей и ленивых угощений после обеда
Курс: Время чая, угощение
Кухня: Без глютена и молочных продуктов
Ключевое слово: Кремовые торты, Без молочных продуктов, легкие, без глютена, булочки со льдом, простые, веганские
Порций: 4 булочки со льдом
Калорийность: 432 ккал
Автор: Glutarama
Состав
4 белые булочки без глютена или пальчиковые валики
400 г кокосовое молоко консервы
100 г малиновое варенье без косточек желе
100 г сахарная пудра кондитерский сахар
1 столовая ложка безмолочное молоко
дополнительная сахарная пудра в пыль
Инструкции
Отделите булочки без глютена и нарежьте их на ⅔ длины, я считаю, что разрезание ролла под углом 45 ° лучше всего подходит для презентации (он также лучше удерживает начинку в этом способ).Отложите их в сторону.
Откройте банку с кокосовым молоком и слейте кокосовую воду (не тратьте ее впустую, вылейте ее в стакан, чтобы выпить). У вас останется твердый белый кокосовый жир. Поместите это в миску или миксер и взбейте венчиком до однородной массы.
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: вы можете добавить столовую ложку сахарной пудры или несколько капель ванили, чтобы подсластить крем, если хотите.
Выложите взбитые сливки в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой и поместите в поллитровый стакан в холодильнике, чтобы сливки еще больше загустели.
Теперь приготовим глазурь. В миске отмерьте сахарную пудру и добавьте столовую ложку безмолочного молока, я использую соевое молоко, другие виды молока тоже подойдут.
ГЛАВНЫЙ СОВЕТ: добавляя молоко вместо воды, вы создаете более кремовую глазурь с меньшим излишне сладким послевкусием.
в отдельной миске отмерьте малиновое варенье и хорошо перемешайте, чтобы разгладить комочки. Если у вас есть один под рукой, переложите джем в пустую мягкую бутылку для соуса или в специальный дозатор для соуса (как рекомендовано в сообщении выше).
А теперь пора делать булочки!
Добавьте дополнительную сахарную пудру, протрите руки и натрите сахар тонким слоем в каждую булочку. Мы не стремимся создавать снежки, мы просто создаем иллюзию сладкого обогащенного хлеба.
Теперь посыпьте булочки густой слегка кремовой глазурью. Это немного неудобно, я не буду врать, но нам не нужна жидкая глазурь, которая стекает по бокам ваших булочек, оставляя полупрозрачный ледяной конец, мы хотим жесткие толстые булочки со льдом!
Затем выньте кокосовые сливки (или сливки, если вы можете их использовать) из холодильника и выдавите их в полость для булочек.Попытайтесь закончить с изрядной суматохой, но серьезно, не беспокойтесь о трубах.
Наконец, возьмите мягкую бутылку с малиновым вареньем и выдавите ее в полость, заполненную кремом, по краям которой видны несколько восхитительно непослушных капель.
Если вы еще не готовы их съесть, поставьте булочки в холодильник, пока не будете готовы к подаче.
Пищевая ценность
Булочки со льдом и кремом
Сумма на порцию
калорий 432 Калорий в составе жиров 198
% Дневная норма *
Жир 22 г 34%
Насыщенный жир 19 г 95%
Транс-жиры 1 г
Натрий 146 мг 6% 270005 9000% 270005 9000
Углеводы 57 г 19%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 38 г 42%
Белок 5 г 10%
10%
0 Витамин A Витамин C 3 мг 4%
Кальций 94 мг 9%
Железо 4 мг 22%
* Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий.
Мне очень нравится читать ваши комментарии и отзывы, и я всегда буду комментировать. Напишите в разделе комментариев, если вам понравился этот пост. Я хотел бы услышать ваши мысли. Если вы поделитесь фотографиями своих восхитительных творений, отметьте меня тегом или используйте хэштег #Glutarama в Facebook, Twitter и Instagram. Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать все мои обзоры и рецепты прямо в свой почтовый ящик.
Не потеряйте этот вкусный рецепт в большой всемирной паутине — прикрепите его!
Каждую неделю я связываюсь с этими замечательными ссылками других замечательных блоггеров и разработчиков рецептов
Cook Blog Share | Fiesta Friday | Пятница Избранное | Понедельник ручной работы | Воскресенье в Сильверадо | Полная тарелка четверг | Выходные в пробках Linky | Что на обед?
* отказ от ответственности: я использую партнерские коды на своем веб-сайте, подавляющее большинство из которых принадлежит Amazon.

от alexxlab 23.02.1971

Что можно сделать с морковкой: Блюда из моркови с фото от наших кулинаров

Салаты из моркови — 9 вкусных рецептов с капустой, курицей, яблоком, орехами, сыром и огурцомСалаты из моркови очень популярны, их просто приготовить и вкусно есть. А еще морковные салаты очень полезны …

Подробнее

Салаты из моркови — 9 вкусных рецептов с капустой, курицей, яблоком, орехами, сыром и огурцом

Салаты из моркови очень популярны, их просто приготовить и вкусно есть. А еще морковные салаты очень полезны для здоровья. С ней в салате сочетаются разные овощи и фрукты. Можно сделать морковный салат со свеклой, капустой, огурцами, яблоками или грушами, с сыром твердым, типа «Российский», плавленными сырками или с колбасным сыром подкопченным или с курицей. Хороши все варианты с корейской морковью — со спаржей, с кальмарами и с курицей.

Прекрасный вкус придают салату орехи, можно брать любые — грецкие, кешью, миндаль, фундук. Посыпать сверху кунжутными семенами или слегка обжаренными семечками. Заправить салат сметаной, майонезом или растительным (подсолнечным, оливковым, льняным) маслом с лимонным соком. Выбирайте на свой вкус.

Салат с морковью и грецкими орехами со сметаной

Вкусный, сочный, простой и очень полезный салат с морковью и грецкими орехами можно приготовить буквально за 10 минут!

Рецепт морковного салата проще некуда. Ничего не нужно варить, только почистить и натереть.

О пользе морковного салата нет нужды говорить много. Этот простой овощ очень полезен и об этом знают буквально все! Она содержит витамины В, С, Е, провитамин. А (он же бета-каротин), микро- и макроэлементы. Витамин. А — жирорастворимый, поэтому салаты из моркови нужно заправлять либо масло растительным, либо сметаной, можно и майонезом.

Соотношение продуктов – моркови, орехов, сахара и сметаны — на ваш вкус. То есть пропорции примерные и зависят от ваших вкусовых предпочтений и сладости самой моркови.

Продукты:

1 крупная морковь — 250 г
50 г грецких орехов
2 чайные ложки сахара
2 стол. ложки сметаны 20% жирности

Рецепт приготовления морковного салата по шагам с фото:

Морковь помыть и почистить с помощью овощечистки или ножа. Натереть на средней терке (не на крупной и не той, что для драников)

Выложить в чашу для салата.

Добавить сахар по вкусу:

Ядра грецких орехов помыть и обсушить. Я покупаю сразу очищенные грецкие орехи. Если у вас он и в скорлупе, то соответственно орехи надо расколоть и освободить ядрышки от скорлупы.

Проверяйте все тщательно. Даже самая маленькая скорлупка испортит вам все впечатление от вкусного морковного салата и запросто испортит зубы.

Помыть и обсушить и порубить ножом, как вам нравится. Можно измельчить в блендере, но не мелко. Выложить орехи в салатник с морковью

Заправить морковный салат сметаной

Сверху еще посыпаем орешками, перемешиваем и наслаждаемся вкусным и полезным морковным салатом с грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Смотрите еще: Салат из моркови с красной фасолью и луком

Салат из моркови с сыром, майонезом и чесноком-рецепт с фото

Вкусный салат из моркови можно сделать с сыром. по желанию добавить чеснок для остроты, получится пикантно. Сыр можно взять как твердых сортов, так и плавленные сырки

Продукты:

2 моркови
2 плавленных сырка
майонез для заправки
1-2 зубчиков чеснока

Рецепт морковного салата по шагам

Морковь помыть, почистить. Чеснок разделить на дольки и почистить

Чеснок измельчить: либо потереть на терке, либо пропустить через специальный пресс для чеснока или можно просто мелко порубить ножом.

Натереть на крупной терке морковь и плавленные сырки

Морковь и тертый плавленный сыр смешать в салатнике и заправить майонезом

Все хорошенько перемешать.

Выложить в красивый салатник и подавать к столу!

Салат из моркови с плавленным сыром и чесноком готов! Приятного аппетита!

Сочный салат из моркови с яблоком

Этот салат очень понравится детям. Вкусный, сочный морковный салатик с яблоком. Можно добавить любые орехи- грецкий, фундук или арахис .Если морковь и яблоки не очень сладкие добавить сахар по вкусу, а лучше мед и лимонный сок.

Заправить салат можно растительным маслом.

Продукты:

2 крупные моркови
2 яблока (кисло-сладкие)
1 стол. ложка измельченных орехов
1 чайн. ложка
0,5 стол. ложки лимонного сока
оливковое масло по вкусу
зелень по желанию

Рецепт приготовления по шагам

Из предыдущих рецептов вполне ясно что морковь и овощи и фрукты надо мыть и тереть, очищать от кожуры. Все есть на фото и вполне понятно. Теперь можно в рецептах указывать просто последовательность действий. Ведь овощные салаты с морковкой и яблоками очень просты в приготовлении. Вы точно не запутаетесь

Морковь и яблоки помыть и очистить от кожуры
Морковь натереть на крупной терке
Яблоко порезать соломкой
Все сложить в салатник
Орехи помыть и измельчить в блендере или порубить ножом и добавить в салатник.
Салат полить лимонным соком, медом и растительным маслом(подсолнечным или оливковым на ваш вкус).
Салат перемешать и посыпать сверху орешками и рубленной зеленью петрушки подавать немедленно

Этот салат получается очень вкусным и сочным, готовить просто и быстро. Приятного аппетита.

Если у вас есть в наличии только морковь и специи, то приготовьте отличную закуску: Морковь по-корейски

Салат сырой из свеклы и моркови

Этот морковно-свекольный салат — кладезь витаминов и микроэлементов. Делаем его их сырых овощей, ничего варить не нужно .Витамины сохраняем по-максимуму. Бальзамический уксус придает ему пикантный вкус. Если его у вас нет, не расстраивайтесь, используйте лимонный сок, тоже будет вкусно.

Продукты:

Морковь 1 шт

Свекла 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Сахар 0.5 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Уксус бальзамический тёмный 1 ч.л.
Масло подсолнечное 3-4 ст.л.

Приготовление по шагам:

Овощи помыть и почистить

Морковь и свеклу натереть на крупой терке или на терке для корейской моркови

Выложить тертые овощи в салатник и полить растительным маслом (оливковым или подсолнечным на ваш выбор) и полить еще бальзамическим уксусом

Посолить и перемешать.

Закрыть салат пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час, чтобы он настоялся.

Подавать к мясу, рыбе или любому гарниру.

«Щетка» из моркови со свежей капустой и сырой свеклой для похудения

Этот салат очень популярен и очень полезен. Состоит он из сырых овощей, улучшает перестальтику кишечника, соответственно способствует его очищению не только от продуктов переработки пищи, но и от шлаков и токсинов, способствуйте похудению.

Кроме того, этот салат очень вкусный и сочный, богат витаминами. Два в одном-вкус и польза.

Продукты:

250 г свежей моркови
250 г свежей свеклы
250 г свежей белокочанной капусты
Соль, лимонный сок, оливковое масло по вкусу
семена кунжута (по желанию)

Приготовление по шагам:

Все овощи хорошо помыть. Морковь и свеклу очистить от кожуры овощечисткой или ножом.

С капусты убрать верхние листья. Нашинковать капусту тонко ножом, слегка помять руками, чтобы она стала немного прозрачной.

Морковь и свеклу натереть на крупной терке ил на терке для корейской моркови.

Все овощи сложить в глубокий салатник, посолить, полить лимонным соком и оливковым маслом и перемешать.
Сала овощной салат «Щетка» готов! Салат получается очень сочным и вкусным. Его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети!

Можно сверху посыпать семенами кунжута

Приятного аппетита!

Салат из моркови и спаржи по-корейски — рецепт с фото

Салаты по-корейски острые, пикантные можно есть просто как отдельное блюдо или подавать к мясу или любому гарниру. Готовятся они довольно просто, но требуют термической обработки, чтобы специи раскрыли свой вкус.

Продукты:

Соевая спаржа — 200 г.
Морковь 400 г. или 2-3 средние или крупные морковки
Лук 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль — 1 ч.л. в морковь + 0,5 ч.л. в кориандр
Уксус (яблочный 6%) — 2 ст.л. в морковь + 2-3 ст.л. в сковороду
Растительное масло 50-70 мл. для жарки
Кориандр целый или молотый — 1,5 ст.л.
Хмели-сунели, 1 ч.л.
Паприка, 2 ч.л.
Красный острый перец, 1-1,5 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец. — 0,5 ч.л.
Соевый соус — 3-4 ст.л.
Зелень (укроп, кинза, петрушка) — полстакана в нарезанном виде или 1 пучок

Приготовление по шагам:

Сначала нужно подготовить соевую спаржу. Выложить ее в глубокую миску и залить водой на 2-3 часа, чтобы она стала мягкой

За это время она посветлеет и размягчится и станет упругой. Режем ее на кусочки

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Делайте как любите, на вкус это не влияет. Выложить тетрую морковь в глубокую миску, посолить, помять руками и добавить яблочный уксус.

Лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду в разогретой растительное масло

Лук немного надо обжарить на маленьком огне до мягкости. Чеснок почистить и мелко порезать добавить к луку в сковороду, перемешать

Затем добавить все специи: кориандр, хмели-сунели, паприку, красный острый и черный молотый перец, все перемешать и обжарить на огне не более 2-х минут

Добавляем нарезанную спаржу в сковороду, наливаем соевый соус, все перемешиваем

Затем добавляем яблочный уксус, прогреваем пару минут, помешивая. Долго греть не надо, иначе соевая спаржа будет слишком мягкой.

Затем нужно соединить саржу с морковью

Все перемешать и попробовать на вкус. Добавить все, что вам не хватило во вкусе — соли или кислинки.

Посыпать мелко порубленной зеленью. Идеально к этому салату подойдет зелень кинзы, если ее нет используйте петрушку или укроп — получится тоже очень вкусно.

Выкладываем в салатник и подаем к мясу, гарниру или просто так!

Приятного аппетита!

Хрустящий салат из моркови с капустой и с уксусом «Витаминный»

Вкусный, сочный и самый простой салат из моркови с белокочанной капустой. Он знаком нам с детства ,в садике, в школе и дома, в столовой или кафе всегда он есть в меню.

Продукты:

Капуста — 500 г
Морковь(средняя)- 1 шт.
Сахар — 1 ст.л.
Соль- 0,5 ч.л.
Уксус 9% — 1,5 ст.л.
Растительное масло

Приготовление по шагам

Все овощи хорошо помыть.

Капусту тонко нашинковать

Морковь потереть на крупной терке и выложить в салатник к капусте

Все перемешать, посолить и немного помять руками.

В принципе салат готов, осталось его только заправить.

Добавляем сахар и уксус

Все перемешать и поставить в холодильник на 20 минут..При желании можно добавить мелко порезанный укроп..

После этого выкладываем в салатник, украшаем зеленью и подаем к столу.

Вкусный, хрустящий салат из капусты и моркови готов! Приятного аппетита!

Сочный салат из моркови и огурца

Этот салат из свежего огурца и моркови получается очень яркий ,вкусный с легкой остринкой. Его быстро сметут со стола не только в будний день, но и на любом празднике или пикнике и обязательно попросят рецепт. А рецепт очень простой.

Продукты:

Морковь — 2 шт.
Огурец — 2 шт.
Соль — 1/2 ч.л.

Для заправки:

Растительное масло — 3 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Сахар -1 ч.л.
Уксус 9% — 1- 2 ст.л.
Черный перец – по вкусу
Чеснок — 3 зуб.

Приготовление по шагам:
Сначала приготовим заправку.

В чашку выливаем растительное масло и добавить соевый соус

Добавляем яблочный уксус

Добавить сахар, перемешать и отставить в сторону

Морковь и огурцы хорошо помыть.и натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.

Выкладываем все в миску

Чеснок пропустить через пресс и добавить в салат., добавить черный молотый перец и посолить.

Заправить салат готовым соусом и перемешать, чтобы все распределить равномерно

Отправить салат в холодильник на 20-30 минут. А потом уже можно подавать!
вкусный, пикантный морковный салат с огурцом готов! Приятного аппетита!

Слоеный салат с морковью, курицей и кукурузой с сыром — рецепт с фото

Этот вкусный, сытный и красивый слоеный салат отлично смотрится на праздничном столе. Заправляем его послойно майонезом. Вкус очень гармоничный. Для пикантности можно использовать в этом салате не отварную курицу ,а копченую, все на ваш вкус.

Этот салат с корейской морковкой, поэтому курица — отварная.

Эффектнее всего этот салат смотрится в глубоком стеклянном салатнике, где все сочные слои видно, как на ладони. Если у вас нет такого, готовьте в обычном фарфоровом — будет для гостей сюрприз.

Продукты:

300-400 грамм вареного куриного филе
250 грамм корейской морковки
150-200 грамм твердого сыра
1 баночка кукурузы
4-5 яиц
майонез

Приготовление по шагам:

Подготовить все необходимые продукты:

Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности. Это примерно 20-25 минут после закипания воды. Яйца сварить вкрутую, охладить и почистить

Сыр натереть на крупной терке

Куриное филе порубить ножом на мелкие кубики или разобрать на волокна. Выложить в глубокий салатник первым слоем

Сделать сеточку из майонеза и сверху выложить слой кукурузы. Воду из банки нужно будет слить

Сверху слой кукурузы смазать майонезом и выложить тертый сыр

На слой сыра опять делаем сетку майонеза

Сверху выкладываем слой корейской моркови. Ее можно купить в магазине или лучше приготовить дома самостоятельно по нашему простому рецепту.

Этот слой тоже надо смазать майонезом

Затем слой тертых яиц. Можно потереть их на крупной терке прямо в салатник. Тереть можно сразу и белок и желток вместе.

Равномерно распределяем по поверхности салата и убираем в холодильник на 20-30 минут, чтобы он настоялся

Подаем на стол. Приятного аппетита!

Салатов из моркови очень много — разные вкусы и сочетания, диетические и острые, выбирайте на свой вкус!
Какой салат из моркови вы чаще всего готовите. Поделитесь своим рецептом в комментариях, будем полезны друг другу.

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Блюда с морковью по-корейски: 67 рецептов что приготовить с морковью по-корейски

Маринованные грибы 1 банка

Вареная колбаса 300 г

Морковь по-корейски 200 г

Твердый сыр 200 г

Картофель 3 штуки

Маринованные огурцы 3 штуки

Зеленый лук 1 пучок

Укроп 1 пучок

Майонез по вкусу

Блюда из моркови — рецепты с фото на Повар.ру (2009 рецептов моркови)

Обычный плов 4.5

Ничего сложного в приготовлении этого вкусного и сытного блюда нет, самое главное — соблюдать основные правила приготовления. Результат приятно удивит и вас и ваших родных, плов получится вкусным. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.10.2016

Бабушкин суп с пельменями 4.7

Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Холодец классический 4.3

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2016

Селедочный чизкейк 4.5

Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее

Добавил: Вика Василенко 26.03.2018

Салат «Любовница» 4.4

Как роковая любовница, этот салат всегда привлекателен и аппетитен. В нем есть своя изюминка, и он никогда не надоест, ведь он не пресный, а наоборот возбуждает своей остротой. Целая легенда! …далее

Добавил: Jess 20.02.2018

Кабачки по-венски 4.1

Хочу поделиться одним из самых любимых мною блюд — кабачками по-венски. Это простое в приготовлении, полезное, вкусное и очень сытное блюдо. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Karrkalina 16.08.2019

Диетический морковный торт 3.8

В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015

Лечо с морковкой и перцем 4.5

Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Рис с морковью и луком 4.2

Из риса с овощами можно приготовить отличный плов без мяса. На вкус он получается просто замечательным. Такое блюдо станет хорошим элементом диетического питания. …далее

Добавил: Povarforlife 13.04.2015

Куриная грудка в сливках 4.8

В этом рецепте я расскажу, как приготовить куриную грудку в сливках вкусно и быстро. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Чеснок не обязательно использовать, но он придает мясу изюминку. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.10.2016

Консервация кабачковой икры на зиму 4.2

Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета… Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Пирог с морковью и яйцом 4.4

Очень вкусная и нежная выпечка из дрожжевого теста. Богатая витаминами начинка, сочная, ароматная! Такой пирог станет украшением вашего стола и вполне сможет заменить завтрак, обед или даже ужин. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.06.2019

Торт из моркови 4.2

Предлагаю вашему вниманию невероятно красивый и очень полезный торт из моркови. Попробовав его раз, вряд ли захочется готовить пироги или торты по другим рецептам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2014

Морковно-яблочный пирог 4.3

Вкусный, полезный и яркий пирог придется по вкусу даже тем, кто не любит морковь. От такого пирога не останется даже крошки, а за последний кусочек разыграется настоящая битва! А готовится он просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.05.2016

Аджика с морковкой и яблоками 3.6

Люблю экспериментировать с разными соусами к мясным блюдам. Сегодня узнаем, как приготовить вкусную острую аджику с морковкой и яблоками. Её любят в моей семье все без исключения! Но не переешьте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.08.2016

Синенькие с морковкой и чесноком на зиму 4.2

Это рецепт не такой сложный, как может показаться на первый взгляд. Просто подготовьте продукты, простерилизуйте банки — и вперед! Смотрите, как приготовить синенькие с морковкой и чесноком на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

Салат «Монетка на счастье» 3.3

Перед вами интереснейший рецепт вкусного и сытного салата, который станет идеальным дополнением к семейному ужину, а также будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Попробуйте приготовить его! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.11.2016

Плов на сковороде со свининой 4.0

Этот рецепт отличается от других. Перед варкой я распариваю рис, что делает плов нежным и рассыпчатым. Попробуйте приготовить плов на сковороде со свининой по моему рецепту. Уверена, вам понравится. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.04.2017

Сабджи 4.1

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017

Праздничный салат «Яркая фантазия» 4.0

Предлагаю Вам еще один салат для Новогоднего стола. Салат слоеный, на основе запеченной куриной грудки. Очень вкусный, яркий, праздничный и.. немного необычный. Я раньше такого никогда не пробовала! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 13.12.2017

Запеченные овощи в духовке 4.2

Овощи, запеченные в духовке — это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Морковный пирог с яблоками 4.5

Ароматный пирог с морковью, яблоками и корицей дополнит ваше чаепитие или украсит кофейную паузу. Рецепт очень простой, приготовим? …далее

Добавил: Мелисса 15.01.2019

Тыквенно-морковный пирог 5.0

Сладкий пирог с сочными овощами. Как вам такая идея? Замечательная домашняя выпечка к чаю, если у вас найдется кусочек тыквы и морковь. Детишкам пирог придется по вкусу. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 19.02.2019

Салат «Оливье» с курицей 3.6

В оригинальном рецепте этого салата использовались рябчики, но они как были деликатесом, так и остаются. Поэтому я расскажу, как приготовить салат «Оливье» с курицей: не столь изысканный, но вкусный! …далее

Добавил: Kurzyupa 03.04.2017

Лечо с морковкой и луком 4.2

Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат (в дополнение к гарнирам), как соус — к мясу, а также добавлять в первые блюда в качестве заправки! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.08.2015

Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.5

Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

Салат из морковки и сыра 4.8

Этот салат имеет яркие и вкус, и цвет! Цвет — благодаря морковке, а вкус у него сырно-чесночный. Процесс приготовления салата очень прост, достаточно иметь под рукой крупную терку. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.05.2016

Быстрая засолка капусты в банке 4.0

Квашеная капуста — это практически готовый салат, стоит только добавить немного лука и растительного масла. Здесь я покажу, как сделать быструю засолку капусты в банке. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 16.08.2016

Суп «Затируха» 3.9

Как приготовить суп «Затируха»? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 23.09.2016

Уха из красной рыбы 4.6

Если вы планируете приготовить вкусное первое блюдо, но не хотите, чтобы оно было на мясном бульоне, то присмотритесь к этому рецепту ухи из красной рыбы, которая получается наваристой и ароматной. …далее

Добавил: Ольга Макарова 13.03.2017

Салат «Рубиновый браслет» 4.6

Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее

Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

Закуска «Ночной дожор» 5.0

Свое название эта закуска получила не зря. Наверное, каждому из нас иногда поздно вечером непреодолимо хочется что-то пожевать. Закуска «Ночной дожор» прекрасно утолит это желание и без вреда фигуре. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.01.2017

Бефстроганов из куриной грудки 3.7

Бефстроганов из куриной грудки (или курица по-строгановски) – удивительно вкусное блюдо, в котором вкус курицы сочетается с нежными вкусами овощей – моркови, консервированного горошка и зеленого лука. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Винегрет в лаваше 4.7

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Огурцы по-корейски на зиму (простой рецепт) 3.6

Огурцы по-корейски – вкусная и очень ароматная закуска, которая прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню, прекрасно подойдет к различным мясным блюдам, блюдам из картофеля, а также кашам. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.07.2017

Оши бурида 5.0

Есть в таджикской кухне замечательный суп из бараньего гороха с домашней лапшой. Ароматный, вкусный и сытный. Можно приготовить вегетарианский вариант на воде, а можно и на мясном бульоне. Попробуйте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.07.2017

Торт из кабачков с морковью и луком 4.3

Сезон кабачков подходит к концу, нужно успеть приготовить что-нибудь вкусненькое с ними. Я решила сделать тортик. Смотрите мой рецепт, я расскажу, как приготовить торт из кабачков с морковью и луком! …далее

Добавил: Вика Василенко 17.09.2017

Шалгам блюдо 5.0

Шалгам — овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и… осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Очень многие недооценивают морковь, и используют ее в редких случаях при приготовлении поджарки в суп или борщ, или отваривают. Если вы не знаете, что приготовить из моркови, – это не беда, достаточно открыть нашу специальную подборку, где вы найдете массу разнообразных рецептов. Морковь хороша тем, что ее можно употреблять как в сыром виде, так и запеченной, отварной, жареной, маринованной. Пожалуй, одно из самых известных блюд, главная роль в котором принадлежит этому овощу, – это морковь по-корейски. Ее можно купить в магазине или без проблем приготовить самостоятельно. Чаще всего овощ используют в ходе готовки поджарки и при консервировании. Приготовление вкусного блюда с морковью обязательно стоит начинать с очистки корнеплода. Очень важно тщательно помыть и почистить ее. У морковки очень нежный, приятный и чуть сладковатый вкус, а если она молодая, то и вовсе медовый, поэтому неудивительно, что из нее часто делают десерты. Очень простой рецепт из моркови поможет приготовить всеми любимое лакомство — это морковный пирог, который готовят с добавлением муки, яиц и сахара. Его подают с шариком мороженного или с нежным сливочным кремом.

Морковь по-корейски в домашних условиях » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Про морковь по-корейски я слышал для забавных отзыва: первый — «Зачем её готовить, купить проще!», второй — «Зачем её покупать, приготовить проще». Выбор, как всегда за вами. Однако нам ещё пригодится рецепт морковки по-корейски, поэтому я его выкладываю. Сразу скажу о временных затратах, у меня уходит на приготовление около 30 минут.

Ингредиенты:

очищенная сладкая морковь500 г

Крупная луковица1 шт.

растительное масло без запаха50 г

приправа для корейской морковки1 ч.л.

сахар1 ч.л.

соевый соус1 ч.л.

уксус 70%1 ч.л.

соль1 ч.л.

Число порций: 5Время приготовления: 30 минут

Приготовление моркови по-корейски:

Сначала нужно красиво натереть на тёрке морковку. Для этого её нужно почистить и порезать на кусочки диной 7-12 см.

Затем трём на специальной тёрке в продольном направлении, как показано на фото.

Тёртую морковь от души посолить. Лучше использовать каменную соль. Немного перемешать, оставить на 5-10 минут, чтобы пустила сок. При этом она становится очень мягкой. Пересолить не бойтесь, соль потом уйдёт с соком.

Пока морковка занята своим делом, лук почистить, крупно порезать и поставить жариться на растительном масле. Масло просто должно приобрести аромат, а сам лук после жарки использовать не будем.

Морковка дала сок. Её нужно очень хорошо помять, чтобы сока стало ещё больше. Чем лучше мы её помнём, тем будет вкуснее. Откинуть морковь на сито, процедить. Ещё помять. Сок можно вылить, он очень солёный и невкусный.

К моркови добавить смесь специй для этого блюда и сахар. Акцентирую внимание на том, почему я пользуюсь готовой смесью. Просто там есть всё необходимое, включая глютамат натрия, который мало кто держит дома. А без него моркови по-корейски не бывает.

Хорошо перемешать тёртую и выжатую морковку со специями. Сложить горкой.

К этому времени лук дожарился до золотистого цвета. Доводить до гари не стоит.

Через сито сливаем масло из жареного лука. Добавляем в него соевый соус и уксус. Хорошо перемешиваем.

Выливаем горячее масло на горку из моркови. Хорошо перемешиваем. Выжатая морковка работает как губка и отлично впитывает в себя масло. Накрываем, ставим в холодильник и даём настояться несколько часов. Морковка по-корейски готова. Приятного аппетита!

Что приготовить из моркови – блюда и рецепты

Природа сполна одарила морковь вкусом, цветом и пользой. Недаром пристальный интерес к ней проявляют не только кулинары и повара, но ученые и медики. В последних исследованиях они установили, что морковка, прошедшая термообработку, хотя и теряет часть полезных веществ, не становится от этого менее ценным продуктом. Ведь легкость усвоения и биодоступность оставшихся полезных составляющих корнеплода вырастает так сильно, что потери становятся не заметными. Особенно, если приготовить морковь с любым маслом. Какие же полезные блюда можно приготовить из моркови сырой и термически обработанной?

Что приготовить из сырой моркови

До недавнего времени сырая морковка по популярности обгоняла вареную, и полезные блюда из моркови делали исключительно из сырого корнеплода. По сей день сохранили свою значимость и актуальность рецепты с морковью из старой русской кухни.

Морковь с медом. Очистить и мелко нашинковать 2–3 небольших морковки, заправить столовой ложкой жидкого меда, сверху посыпать парой ложек измельченных орехов.

Розовый творог. 100 г творога смешать с 50 г сметаны и сдобрить по вкусу сахарной пудрой. 2 чищенных моркови натереть самой мелкой теркой и замешать в творог, выдержать несколько минут, чтобы творог окрасился в нежный цвет.

Салат из моркови с сельдереем. Мелко нарезать по 100 г стеблевого сельдерея и моркови и смешать с 3 ст. л. истолченных орехов. Сдобрить 1,5 ч. л. готового хрена и по вкусу салатным подсолнечным маслом. Солить – по желанию.

Овощной салат с ягодами. Мелко нашинковать 100 г капусты и натереть по 100 г репы и моркови, смешать, приправить 3 ложками меда, высыпать 1,5–2 стакана клюквы/брусники. Не солить.

Салат из сырой моркови часто украшал в 70–80-ые годы прошлого века домашние праздники, на которые приглашались близкие друзья. 3 мелко тертые моркови смешать с рубленым яйцом и по желанию с тертым яблоком. Щедро приправить чесноком и майонезом.

Салат с апельсиновым соусом – идеальный вариант из того, что можно приготовить из моркови для вегетарианцев или в пост. Тонко нарезать, подсолить, подсахарить и перетереть 150 г капусты. Тонко натереть большую морковь, кислое яблоко нарезать ломтиками, крупно нарубить 50 г грецких орехов. Сок одного апельсина взбить с 2 ст. л. оливкового масла, приправить специями. Все смешать и заправить, выдержать салат перед подачей 1 час.

► ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРКОВИ ► СОРТА МОРКОВИ

Горячие блюда с морковью в ежедневном и праздничном меню

В сезон сбора урожая или зимой для разнообразия в питании вопрос «что приготовить из моркови» особенно актуален. Морковь легко встраивается и бывает основой множества рецептов. В том числе из нее можно приготовить много горячих блюд, порой подзабытых многими из нас.

Морковные зразы – полезное блюдо из моркови для детского и диетического меню. 8 крупных морковей мелко натереть, смешать с 3 ст. л. манки и 2 ст. л. сахара, подсолить. Через 5 мин добавить 150 мл молока и 2 разболтанных яйца, смешать. 2 яблока натереть, сдобрить сахаром, загустить панировочными сухарями. Из морковной массы сделать лепешки, в центр каждой положить ложку тертого яблока, слепить пирожки, обвалять в любой панировке и пожарить до корочки. Сложить зразы в форму, закрыть, довести до готовности в духовке.

Творожники с вареной морковью – это блюдо можно приготовить из моркови на воскресный завтрак. Очистить 400 г моркови, залить неполным стаканом воды, положить 1 ч. л. сливочного масла и сварить, следить, чтобы не подгорела. Сваренные овощи измельчить блендером, смешать с 300 г растертого творога, добавить 0,5 стакана муки или манки, 2 чуть взбитых яйца, соль и 2 ст. л. сахара. Слепить круглые творожники и пожарить.

Оладьи с морковью. 4 морковки мелко натереть и приправить щепоткой соли и сахаром по вкусу. Смешать по 2 стакана муки и теплого молока, 2 чуть разболтанных яйца, 2 ст. л. масла без запаха и по 1 ст. л. свежих дрожжей и сахара. Поставить бродить в теплое место. За 10 мин до конца брожения высыпать в тесто в морковь, смешать, подсолить и пожарить.

Яркий цвет и плотная структура позволяют приготовить из моркови эффектные, «утонченные», горячие блюда.

Праздничный морковный рулет. Очистить морковь, 5–6 шт., 3 морковки нарезать тонкими кружочками, остальные разделить на 2–3 части и немного подварить до начала размягчения. Стебель лука-порея на 8 мин опустить в кипяток. 700 г комбинированного фарша смешать с 2 измельченными луковицами, 2 яйцами, 2 ст. л. творога и 2 ломтями серого хлеба, замоченного в красном вине. Фарш сдобрить орегано, паприкой, солью и перцем. Форму застелить фольгой и щедро смазать жиром. На дно внахлест плотно положить морковь кружочками, следом половину фарша. Длинные куски моркови завернуть в бланшированные листья лука-порея, разложить на фарше в одном направлении, вокруг – оставшиеся кружочки. Сверху ровно выложить остальной фарш. Готовить час при 200 0С, после выключения огня не вынимать форму из духовки 10 мин.

Гарнир из моркови

Приготовить из моркови гарнир, основной или дополнительный, просто. Помимо пользы эти блюда достаточно практичны в силу невысокой цены корнеплода. Для приготовления важно использовать посуду небольшого объема, чтобы уменьшить количество воздуха под крышкой, это сохранит полезные вещества.

Морковь по-английски. Измельчить крупную луковицу потушить в масле до полуготовности. Добавить к ней 3–4 морковки, нарезанной лапшой, посолить, поперчить и обязательно чуть-чуть посахарить. Тушить до мягкости моркови, посыпать зеленью, сдобрить сливочным маслом.

Морковь по-болгарски. Несколько морковок нарезать соломкой и потушить в закрытой кастрюле в небольшом объеме воды. Перетереть пару долек чеснока с солью и рубленой петрушкой, обжарить в сливочном масле, положить тушеную морковь и слегка обжарить вместе.

Морковное пюре. 700 г моркови и 1 луковицу мелко нарезать, пожарить в масле до изменения цвета овощей, посолить и посыпать 1 ст. л. сахара. Налить 100 мл овощного бульона, тушить 10 мин. Измельчить миксером.

Глазированная морковь – летнее полезное блюдо из моркови, для которого берут маленькие молодые овощи, можно продернутые с грядки. 1 кг обрезать или оставить 1 см ботвы, очистить или тщательно вымыть, положить в кипяток и варить 7 мин. Расплавить 100–120 г сливочного масла, потушить проваренную морковь. Насыпать 5 ст. л. сахара, тушить 10 мин. Посыпать белым молотым перцем и листиками мяты.

Как приготовить варенье из моркови

Варенье из прозрачных ярких кусочков впечатляет вкусом и внешним видом. Для него берут достаточно крупные оранжевые, но чуть недоспелые с нежной центральной частью плоды, которые чистят овощечисткой. Если корнеплоды для варенья нарезать ромбиками, звездочками и кружочками, они подойдут для украшения десертов.

Варенье из моркови. Старый способ. 1 кг чищеных овощей нарезать кубиками 1,5 см, залить водой, кипятить 5 мин, слить, охладить. Из 1 кг сахара и 2-х стаканов воды сварить сироп, залить морковь, довести до кипения, варить не больше 5 мин, выключить, выстоять 10–12 часов. Сварить вторую порцию сиропа из 0,5 кг сахара и стакана воды, вылить в варенье, смешать, нагреть и варить до прозрачности кубиков. В конце добавить на кончике ножа лимонную кислоту.

Современное морковное варенье. Проварить почти до готовности целиком 1 кг почищенной моркови, слить, нарезать кубиками и засыпать 1 кг сахара. Лимон ошпарить, срезать корку и сварить ее в сладкой воде, вынуть, мелко нарезать. С мякоти лимона снять по максимуму белую кожицу, нарезать и вместе с коркой высыпать в морковь, смешать, при необходимости добавить воду. Варить, встряхивая, до густого сиропа.

Пироги с морковью

К полезным блюдам из моркови относятся и пироги для детского праздника, Нового года или Пасхи, ведь в процессе выпечки она сохраняет свойства, цвет и приобретает удивительную нежность. Орехи, консервированные фрукты и сухофрукты прекрасно дополняют этот уникальный овощ, подчеркивая его особенный вкус.

Простой морковный пирог. Смешать венчиком 50 г муки, 30 г сахара и 1 ст. л. растительного масла в кондитерскую крошку, поставить в холодильник на час. В другую тару насыпать 100 г муки, неполный стакан сахара и пакетик разрыхлителя, налить стакан воды и 7 ст. л. масла, смешать. Высыпать в тесто 150 г крупно тертой моркови, размешать. Тесто положить в форму, на него насыпать 100 г чуть обжаренных грецких орехов, сверху крошку. Печь около часа при 180 0С.

Пирог из моркови и ананаса. Слить сироп из средней банки ананасов кусочками и смешать их с 4–5 измельченными морковинами, добавить 3 яйца и 1 ст. л. растительного масла. Ложками, перемешивая, положить муку до получения теста, как густая сметана. В конце бросить 1 ч. л. гашеной соды, смешать. Переложить тесто в подготовленную форму, печь 40–50 мин, 180 0С.

Сметанный пирог. В 2 стакана муки насыпать щепотку соли, пару ложек сахара, по желанию – ванильный сахар, смешать и порубить с 200 г маргарина в крошку, вбить яйцо и замесить тесто. С учетом высоты бортиков формы раскатать лист толщиной 7–8 мм, положить в форму и поставить в холодильник на 40–60 мин. Для начинки 4 морковки очистить, проварить с 4 ст. л. сахара, нарезать кружочками. Смешать с горстью запаренного изюма или нарезанной кураги и 1–2 ч. л. цедры. Форму с тестом поставить в духовку, 180 0С, на 7 мин. Вынуть и положить на полуготовый корж начинку. Взбить стакан сметаны с 3 ст. л. сахара, 2 яйцами, 2 ст. л. крахмала, залить пирог. Выпекать около 40 мин, 180 0С.

Морковь обосновалась у нас в 16 веке и стала незаменима. Она не требовательна к условиям выращивания и неприхотлива в хранении, а ее свойства всегда сравнивали с универсальными яблоками. Невозможно пересчитать всех рецептов и блюд, которые можно приготовить из моркови, ведь корнеплод кладут в большинство салатов и горячих блюд и не только как дополнение, но и как основной ингредиент с уникальным вкусом, текстурой и цветом. Проявив фантазию и используя имеющийся опыт каждый сможет приготовить из моркови свое «фирменное» оригинальное и полезное блюдо.

► КАК ВЫРАСТИТЬ МОРКОВЬ

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru

ВЕРНУТЬСЯ В РАЗДЕЛ

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в социальной сети ▼

< Предыдущая		Следующая >

Что сделать с мелкой морковью на зиму

Морковь на зиму в банках
Морковь, даже если она не выросла на вашем собственном огороде, стоит недорого. Можно выгодно закупить овощи на осенней ярмарке, а после — заготовить на зиму. Морковь идеально подходит для зимних заготовок, так как интересных и недорогих рецептов из моркови великое множество. Мы приведём пять самых вкусных и популярных из них.
Пюре из моркови на зиму
Время приготовления — 2-3 часа
Количество порций — 1 литр
Морковное пюре — это вкус детства. Оно сладкое, полезное и, что важно, понравится и деткам и взрослым. Для приготовления понадобится лишь морковь и немного свободного времени.
Все ингредиенты необходимо достать из мест хранения и подготовить. Морковь вымойте со щеточкой, освободите от кончиков и кожицы. Лучше брать сочную и молодую морковь, тогда закуска получится сочной и красивой.

Морковь необходимо пропустить через специальную насадку кухонного комбайна или потереть на специальной терке, которая сделает из моркови длинную прямоугольную соломку. Свежую морковь нужно сразу же приправить перцем, солью и сахаром, после чего хорошенечко перемешать и оставить примерно на полчаса постоять.
Спустя полчаса влейте в посуду с морковью уксус, перемешайте и оставьте буквально на десять минут при комнатной температуре.
Морковь молодая 1 кг
Вода чистая 2.5 л.
Возьмите сочную молодую морковь. Если вы выращиваете овощ на своём участке, то проблем с этим не должно возникнуть. Если же вы планируете купить морковь на фермерском рынке, то старайтесь собственноручно отбирать подходящие для парирования плоды. Морковку хорошо вымойте со щёточкой, после чего обрежьте концы плодов и очистите от кожицы при помощи овощечистки или острого ножа.
Подготовленную для отваривания морковку нарежьте небольшими кусочками, сантиметров по пять шириной и положите в кастрюлю. Важно, чтобы куски моркови не были большими: так морковь сварится быстрее, сохранит больше витаминов в своём составе. Вскипятите в отдельной посуде чистую воду, после чего залейте горячей водой морковь в кастрюле. Это очень важный момент, так как при отваривании моркови в холодной воде она частично потеряет свой вкус и отдаст аромат бульону.

Кастрюлю с морковью нужно поставить на большой огонь, а после того, как вода закипит, огонь необходимо убавить. Вода с морковью должна немного кипеть, можно аккуратно прикрыть кастрюлю крышкой. В процессе отваривания моркови можно иногда тыкать в неё ножом; когда морковь будет совсем мягкая, она готова к дальнейшим манипуляциям.
Когда морковь сварится, необходимо слить жидкость и дать моркови слегка остыть.
Отваренную морковь необходимо измельчить до состояния пюре, а для этого нужно воспользоваться блендером. Можно использовать сито, но это намного дольше и труднее. Старайтесь придать моркови максимально кремовую и однородную текстуру, без морковных кусочков и комков.
Пюре из моркови необходимо разложить по заранее подготовленным небольшим баночкам. Сначала их нужно вымыть при помощи соды, после чего баночки стерилизуются при помощи пара или духового шкафа — как вам удобнее. Крышечки тоже нужно будет стерилизовать — кипячением.
Баночки с морковным пюре накройте крышечками, поместите их в широкую кастрюлю или таз и залейте холодной водой по «плечики банок». Включите газ, доведите воду до кипения и стерилизуйте пюре на протяжении 15-20 минут. Закройте баночки с пюре горячими крышками, после чего остужайте заготовку под одеялом и пледами. Храните в холодильнике или погребе, но не более года.

Корейская морковка на зиму
Очень аппетитная морковочка, которая получается всегда по-разному, несмотря на один и тот же рецепт.
Ингредиенты:
Морковь — 1 кг.
Лук репчатый — 1 кг.
Чеснок — 5 зубчиков
Кинза (сушеная) — 15 гр.
Молотый красный перец — 0,5 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Масло растительное — 100 мл.
Уксус — 1,5 ст.л.
Процесс приготовления:
Все ингредиенты необходимо достать из мест хранения и подготовить. Морковь вымойте со щеточкой, освободите от кончиков и кожицы. Лучше брать сочную и молодую морковь, тогда закуска получится сочной и красивой.

Морковь необходимо пропустить через специальную насадку кухонного комбайна или потереть на специальной терке, которая сделает из моркови длинную прямоугольную соломку. Свежую морковь нужно сразу же приправить перцем, солью и сахаром, после чего хорошенечко перемешать и оставить примерно на полчаса постоять.
Спустя полчаса влейте в посуду с морковью уксус, перемешайте и оставьте буквально на десять минут при комнатной температуре.
В это же время необходимо разогреть в сковороде 50 мл. растительного масла и обжарить там молотую кинзу. Раскаленное масло с кинзой залейте в тару с морковью. Накройте смесь чистой салфеткой из ткани или бумаги, после чего на 10-15 минут оставить для напитывания.
В это же время очищаем и нарезаем некрупно лук, после чего разогреваем в сковороде ещё 50 мл. масла, в котором обжариваем лук, тщательно и своевременно перемешивая его.
Когда лук обжарится до золотистого цвета, необходимо процедить луковое масло в посуду с нашей морковью. А сам лук можете выбросить или использовать для какого-нибудь другого блюда.
Очищаем чеснок и пропускаем его через чесночный пресс прямо в миску с морковью. Хорошенько перемешиваем смесь и накрываем салфеткой.
Пока настаивается морковь, вымойте банки горячей водой и содой и стерилизуйте их в духовом шкафу, микроволновке или, по-старинке — при помощи пара. Крышки, которыми вы будете закрывать баночки, тоже необходимо стерелизовать.
Корейскую морковочку расфасуйте по банкам, закатайте крышками или закройте плотными капроновыми крышками. Хранить данный продукт необходимо в холодном месте — в холодильнике или погребе.

Морковный сок на зиму
Витаминный полезный напиток, который можно заготовить на зиму. Морковный сок отлично повышает иммунитет, что как нельзя кстати в зимнюю пору, а заготавливать его очень просто.
Ингредиенты:
Морковь — 2,5 кг.
Вода — 400 мл.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 2,5 ст.л.
Процесс приготовления:
Возьмите необходимые для морковного сока продукты. Лимон берите с тонкой кожурой и некрупный, а морковь должна быть сочной и молодой. Морковь нужно хорошо вымыть и очистить от кожицы. Лимон мойте со щеточкой, потому что использовать его нужно вместе с кожицей.
Пока вы будете заниматься морковью, нужно поставить банки стерилизоваться. Для этого поставьте их на решётку или противень, туда же разложите крышечки. Поместите противень с банками в духовку и разогрейте ее до 100 градусов. Банки стерилизуйте примерно 20-25 минут.
В то время как стерилизуются баночки, лимон с морковью необходимо пропустить через соковыжималку. Полученный сок перелейте в эмалированную кастрюлю или таз, который помещается на плите.
Сок разведите водой, добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Посудину с соком поставьте на огонь и доведите сок до кипения, после чего прокипятите на медленном огне в течение пяти минут.
Сок будет готов, когда на его поверхности перестанет появляться пена. Тогда выключите газ и разлейте сок по ещё горячим стерильным банкам. В то же время крепко закрутите банки стерилизованными крышками.
Банки необходимо перевернуть вверх ногами и дать полностью остыть, можно прикрыть одеялом или пледом до полного остывания. Баночки с соком можно хранить и при комнатной температуре и в прохладном месте.
Салат с морковью на зиму
Отличный гарнир, в меру сладкий и пикантный. Подойдёт к мясу и курице, к рыбе, а также просто в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты:
Морковь — 400 гр.
Перец сладкий — 600 гр.
Томаты — 400 гр.
Лук — 400 гр.
Масло подсолнечное — 100 мл.
Сахар — 70 гр.
Уксус — 3 ст.л.
Соль — 1 ч.л
Чеснок — 3-4 зубчика
Процесс приготовления:
Отберите самые свежие и мясистые овощи. Перцы и морковь должны быть сочными, чтобы салат получился действительно вкусным. Лук выбирайте крупный.
Все овощи нужно хорошо промыть, очистить и измельчить, но довольно крупно. В салате должны чувствоваться все овощи, поэтому репчатый лук нарежьте полукольцами.
Морковку нарежьте кусочками среднего размера, а перец, предварительно очистив от семян, нарежьте на полосочки средней толщины. Чесночок пропустите через чесночный пресс иди очень мелко нарежьте — он нужен для аромата и пикантного привкуса.
Теперь нужно заняться томатами: необходимо ошпарить плоды кипятком, снять кожицу, а сами плоды перебить на блендере.
Нарезанные овощи поместите в кастрюлю с толстым дном, залейте их томатом. Добавьте сахар и соль, растительное масло и хорошенько все перемешайте. Включите огонь и доведите салат до кипения, после чего уменьшите огонь и варите в течение получаса.
За пять-семь минут до окончания приготовления салата положите в кастрюлю чеснок и влейте уксус. Готовый салат разложите по стерильным банкам, закатайте и оставьте вверх дном под тёплым одеялом примерно на сутки. После этого можно убирать салат на хранение в кладовку или погреб.
Морковное варенье
Всем известно, что молодая морковь — очень сладкий и сочный овощ. Из моркови можно сделать не только закуску или салат, но и яркое аппетитное варенье. Попробуйте этот простой, но оригинальный рецепт и вы гарантированно удивите любого гостя.
Ингредиенты:
Морковь молодая — 300 гр.
Сахар — 300 гр.
Вода — 250 гр.
Лимонная кислота — 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
Вымойте тщательно морковь со щеточкой, обрежьте кончики и нарежьте морковь кружочками или полукружочками, толщиной не более 2-3 мм.
В эмалированной или толстодонной кастрюле разведите сахар с водой. Доведите сироп до кипения и дождитесь полного растворения сахара. Уменьшите огонь.
В медленно кипящий сахарный сироп аккуратно опустите нарезанную кружочками морковь и варите, непрерывно перемешивая, 7-10 минут на маленьком огне.
Снимите морковь с огня и прикройте марлей, чистым полотенцем или салфеткой. Варенье должно постоять при комнатной температуре около 6-8 часов.
Когда пройдёт положенное время, морковное варенье нужно вернуть на газ, довести его до кипения и добавить в кастрюлю лимонную кислоту. Минут 5-7 прокипятите варенье из моркови, после чего быстро разлейте заготовку по стерильным баночкам и закатайте или закрутите стерильными крышечками.
kulinarenok.ru
что можно сделать из мелкой морковки? на зиму
Лично я почистила, мелко нарезала и посушила, можно в сушилки, можно на подносе — пользуясь последними летними лучами на свежем воздухе. И герметичную банку — отлично для супов.
Замариновать, потереть и заморозить.
На терке потереть с чесночком. потом майнезом заправить. знаешь как вкусно
Перекрутить на мясорубке и сварить варенье с добавленим лимона и апельсина.
Я бы законсервировала, если на самом деле мелкая: Морковь хорошо помыть, затем опустить на несколько минут в кипящую воду. В зависимости от размера корней в кипящей воде следует продержать морковь диаметром 1—2 см — 2—3 минуты, диаметром 2,5—3 см — 3— 4 минуты, диаметром свыше 3,5 см — 8—10 минут. Охладить и снять кожицу. Если морковь мелкая, то целиком уложить в банки, если крупная, нарезать столбиками, кубиками, звездочками, уложить в тару, залить маринадом. Для заливки — 1 л воды, 50 г сахара, 30 г соли, 2 ст. ложки яблочного уксуса или 3 г лимонной кислоты, гвоздика, душистого перца, лаврового листа или другой любой пряности. Можно при желании добавлять лук кольцами или перец болгарский ПРИПРАВА ИЗ МОРКОВИ Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать, залить небольшим количеством воды, добавить сахар и варить до готовности. Сваренную морковь горячей протереть через сито, остудить и добавить промолотый на мясорубке чеснок, облепиховый сок, соль, сахар. Все тщательно перемешать и разложить в маленькие баночки, хранить на холоде. Можно уварить и закатать в стерильные банки. 1 кг моркови, 300 г чеснока, 200 г облепихового сока, 100 г сахара, 5 г соли. Или заморозить в морозилке, предварительно натертую на терке.
Нравится комменты Овец! Натереть на тёрке!!!! Овцы, вас спрашивают, что сделать с мелкой морковью! похоже ответа от умных людей не ждать!
Мало того, что ее предлагают НАТЕРЕТЬ на ТЕРКЕ, ее еще и предлагают КРУПНО НАРЕЗАТЬ!!!! Нарезать мелкую морковь КРУПНО!!!))))))
touch.otvet.mail.ru
Секреты заготовок на зиму из моркови
Кто не помнит из глубокого детства загадку: «Сидит красна девица в темнице, а косу наружу выпустила»? И ведь каждый ребёнок знал, что ответить! Так и идёт морковка с нами рядом всю жизнь — от первых двух капелек морковного сока на втором месяце…
Пользу этого солнечного корнеплода вряд ли кто станет отрицать. Незаменимая для нормализации пищеварения и профилактики ОРВИ, снижающая риск онкологии и раннего старения кожи, прекрасный антисептик — морковь содержит практически все вещества, необходимые нашим организмам. Поэтому вопрос «запасать или не запасать на зиму» не стоит. Вопрос в другом — как сделать заготовок побольше и как можно разнообразнее.
Думаем, мы сегодня с этим справимся — постараемся рассмотреть и предложить самые разные и самые интересные рецепты зимних морковных заготовок.
Заготовки только из моркови. В зависимости от того, для чего планируются заготовки, их готовят различными способами. Морковь удобна как в сушёно-вяленом состоянии, так и в замороженном или консервированном, поэтому лучше всего воспользоваться всеми вариантами, исходя из своих возможностей.
Замороженная морковь
Самый простой способ сохранения моркови в полуготовом виде на долгое время. Достаточно вымыть и почистить корнеплоды, нарезать кольцами, кубиками, соломкой или пустить под крупную тёрку — и в полиэтиленовых пакетах или контейнерах отправить в морозильную камеру. Зимой такую морковь легко использовать при приготовлении первых блюд, гарниров и любых салатов.
Сушёная морковь
Сушёная морковь — вкусная и полезная заготовка. Зимой ее удобно добавлять в супы и борщ, в тушёный картофель и в любые каши. Засушить морковь можно несколькими способами.
Соломкой
Для такого способа отбирают самые яркие корнеплоды. Чтобы правильно засушить морковь, корнеплоды моют и отваривают в течение 10-15 минут. Затем очищают от кожицы и нарезают соломкой (толщиной не более 5-7 мм). Сушить по 1 слою в духовке при температуре +75ºС.
Натертая на крупной терке
Вымытую морковь отварить 5 минут, очистить, натереть на крупной тёрке, подвялить в комнатных условиях, сушить в духовке, разложив в 1 слой, при температуре +75ºС. В зависимости от продолжительности сушки, морковка может быть вяленой (немного не досушенной) и сушёной. Она хороша не только для добавления в блюда — многие дети (да и взрослые) её с удовольствием едят и так. Попробуйте, очень вкусно)

Законсервированная в натуральном виде
Хозяйки, в чьих домах не приветствуются специи и острые приправы, могут заготовить натуральную морковь, которую зимой можно использовать для приготовления салатов или вообще в качестве самостоятельного блюда. Отлично подойдёт она и для диетического питания.
В этом видео — как заготовить на зиму натуральную консервированную морковь

Солёная
В солёной морковке сохраняется большая часть полезных веществ и витаминов., Как и все остальные засоленные овощи, таким образом заготовленную морковь используют в винегретах и салатах, в горячих блюдах и супах. Для засолки лучше всего подходят столовые сорта (Нантская, Московская зимняя, Грибовская) сочно-оранжевого цвета, с небольшой сердцевиной.
Морковь солят как в неочищенном, так и в очищенном виде.
Засолка цельной моркови в кадке
Рассол
Вода — 1 л

Соль — 60-65 г

Соль растворить в кипящей воде, 5 минут рассол кипятить. Охладить и заливать морковь холодным рассолом.
Морковь тщательно вымыть, уложить рядами в подготовленную ёмкость (кадку), залить остывшим рассолом, сверху на деревянный круг поставить гнёт. Рассол должен быть выше слоя моркови на 10-15 см. Выдержав в комнатных условиях 4-5 дней для брожения, ёмкость переносят на холод, где и оставляют до зимы.
Если при засолке хозяйка «перестаралась» с солью, перед употреблением морковь можно предварительно вымочить в кипячёной воде.
Засолка нарезанной моркови
Вымыть и очистить морковь, нарезать её кружками, брусочками, кубиками. На дно ёмкости насыпать немного соли, уложить морковь на 3/4 от объёма тары, залить почти доверху 6% холодным рассолом, положить гнёт и оставить на 4-5 дней для брожения. Затем перенести на холод.
Засолка со стерилизацией
Рассол
Вода — 1 л

Соль- 30 г

Морковь замочить в холодной воде на 15 минут, вымыть, на 3-4 минуты опустить в горячую (+90ºС) воду, очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 см и наполнить ею подготовленные банки. Залить горячим (+80…+90ºС) рассолом и стерилизовать: банки ёмкостью 0,5 л — 40 минут, 1 л — 50 минут.

Маринованная
Замечательные заготовки получаются при использовании разнообразных маринадов. Такая морковь зимой «на ура» пойдёт в салаты, винегреты и как гарнир к мясу. Ну и конечно, маринованная морковка хороша, как хрустящая, имеющая приятный кисло-сладкий вкус, закуска
Рецепт 1: маринованная морковь
Для маринада (на 1 л воды):
Соль — 50 г

Сахар- 90 г

Уксусная эссенция — 1 ст. ложка

Ингредиенты (на 1 л банку):
Перец душистый — 8 шт

Перец чёрный горошек — 8 шт

Гвоздика — 5 шт

Лавровый лист — 1-2 шт

Корица, чеснок или зелень — по желанию

Морковь промыть, почистить, опустить в подсоленную кипящую воду на 3-5 минут, охладить и нарезать кружочками (по желанию брусками, ломтиками). Уложить морковь в банки, залить горячим маринадом, стерилизовать 20-25 минут, закатать, перевернуть на крышки, укутать до остывания. Банки ёмкостью 0,5 л стерилизовать 12-15 минут.
Рецепт 2: морковь, маринованная по-болгарски
Для маринада (на 1 литр):
Соль — 30 г

Сахар — 60-70 г

Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной до 1 см, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. В каждую литровую банку налить 100 мл 9% уксуса, 200 мл растительного масла, уложить морковь и 60 г чеснока, залить горячим маринадом, стерилизовать 15 минут, закатать.
Зимние салаты, закуски и икра
Салаты и закуски из моркови предполагают введение других дополнительных ингредиентов. Это, как правило, томаты, сладкий или горький перец, лук или чеснок. Нужно отметить, что морковные салатики очень вкусны. Кроме прямого использования в качестве закуски, их просто намазывают на хлеб, добавляют в бульон при приготовлении супа или борща.
Важно, что каротиноиды, содержащиеся в моркови, при тепловой обработке не разрушаются — это делает такие заготовки ещё более привлекательными. Сегодня мы предлагаем два интересных рецепта зимних морковных салатов:
Рецепт салата «Осенний»
Морковь — 2 кг

Томаты — 1 кг

Чеснок — 3 средних зубчика

Соль — 1.ст. ложка

Сахар — 2.ст. ложки

Масло растительное — 4 ст. ложки

Уксус яблочный — 2 ст. ложки

Перец чёрный горошек — 10 шт

Гвоздика — 1-2 шт

Кориандр молотый — 0,5 ч. ложки

Морковь натереть на крупной тёрке, помидоры очистить и измельчить (с помощью мясорубки, блендера, вручную), чеснок тоже измельчить. На медленном огне 5 минут пассировать морковь, затем добавить помидоры, чеснок, сахар, соль и специи. Тушить под закрытой крышкой 20 минут, периодически перемешивая овощную массу. Добавить уксус, перемешать и выдержать под закрытой крышкой ещё минуту. Разложить по подготовленным баночкам, закатать, перевернуть на крышки и хорошо укутать до полного остывания.
Салат получается вкусным, красивым, с оригинальным нежным вкусом. Хранить его можно до года в прохладном темном месте.

Рецепт «Морковь по-корейски»
Морковь — 1 кг

Чеснок — 7-8 зубчиков

Перец острый — небольшой кусочек

Для маринада:
Вода — 0.5 л

Сахар — 6 ст. ложек

Соль — 4 ст. ложки

Уксус 9% — 3 ст. ложки

Масло растительное — 1 стакан

Морковь натереть на специальной тёрке (или на крупной тёрке, если нет специальной «корейской»), перемешать с измельчённым чесноком. В банку положить острый перец, наполнить смесью моркови с чесноком и залить кипятком на 15 минут. Затем воду слить, заполнить банку кипящим маринадом и немедленно закатать. Перевернуть на крышку, укутать до остывания.
Растительное масло в заготовке может быть подсолнечным или оливковым, столовый уксус можно заменить на винный или яблочный, по желанию можно добавить кориандр или чёрный молотый перец. То есть — экспериментируйте, ищите свой «корейский» вкус!
А в следующем видео Елена Баженова делится своим рецептом приготовления зимнего салата из моркови, помидоров и перца

Морковная икра
Это одна из самых любимых заготовок наших хозяек. Она и готовится просто, и хранится хорошо, а съедается, как правило, одной из первых. Добавляя разные ингредиенты и специи, можно каждый год готовить икру по-разному, чтобы она всегда была новой «изюминкой» зимнего стола.
Рецепт морковной икры «Рыжик» (от Рябинушка_Ш)
Морковь — 1.5 кг

Томаты — 2 кг

Чеснок — 2 средних головки

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 220 мл

Соль — 1 ст. ложка

Сахар — 4 ст. ложки

Уксус 9% — 2 ст. ложки

Морковь и помидоры очистить и размельчить, добавить масло, сахар и соль и тушить 1,5 часа на медленном огне, периодически перемешивая. За четверть часа до готовности добавить размельчённый чеснок и перец, ещё через 10 минут влить уксус, перемешать, подержать под закрытой крышкой 3-5 минут, разложить в подготовленные стерилизованные баночки и закатать. Перевернуть на крышки, хорошо укутать и оставить до остывания.
Зимние морковные сладости
Такие заготовки необыкновенно полезны и вкусны.
Морковный сок и пюре
Конечно, как и любой сок, свежеприготовленный морковный будет и полезнее, и вкуснее консервированного. Но консервация сока — это прекрасная альтернатива покупному, да и приготовление «своего» сока из дачной морковки, которую только что привезли с грядки — всегда правильное решение.
Рецепт сока из моркови
Морковь — 1 кг

Вода — до 1 л

Сахар — 1-2 ст. ложки

Морковь вымыть, очистить от кожицы, измельчить, варить в небольшом количестве воды (1,5 — 2 стакана) до размягчения. Остудить, взбить миксером до однородного состояния. В 500-600 мл воды добавить сахар и кипятить несколько минут. Соединить горячий сироп и морковную массу, довести до кипения, варить 5 минут, разлить в стерилизованные банки, закатать. Перевернуть на крышки, укутать до остывания.
Если добавить к морковному соку сок из яблока или тыквы, вы получите замечательные по вкусу и полезности продукты, которые в баночках будут ждать своей очереди хоть до следующего урожая. А зимой в консервированный морковный сок можно добавить сок цитрусовых или расцветить его различными добавками и специями.

Морковное варенье
Морковное варенье может стать украшением и изюминкой любого стола (даже и не зимнего)) Красивого оранжевого цвета, вкусное и немного необычное, оно часто становится любимым лакомством детей. Готовится оно точно по такому же принципу, как и варенье из фруктов или ягод.
Рецепт варенья «Оранжевое чудо»
Морковь — 1 кг

Сахар — 0,5- 1 кг

Кислота лимонная — 2-3 г

Морковь вымыть, очистить, нарезать одинаковыми кусочками (ломтиками, кружочками, кубиками — по желанию), засыпать сахаром и оставить на сутки, чтобы пустила сок. Добавить немного воды, варить до готовности на небольшом огне. Добавить лимонную кислоту (или сок лимона), проварить ещё несколько минут, разложить в готовые горячие стерилизованные банки и закатать. Перевернуть на крышки, укутать до остывания.
В морковное варенье можно добавить корочки апельсина или лимона, мелиссу (листья), корицу, мяту, ванилин и так далее. Получается «неузнаваемое» необычное и вкусное варенье. Им можно украсить торт, подать к чаю, да и просто намазать на хлеб)
Некоторые хозяйки нарезают для варенья морковь звёздочками — тогда блюдо получается необыкновенно красивым. Попробуйте сделать так — и вы точно станете звездой кулинарного искусства нового 2015 года!

В следующем видео — другой видеорецепт варенья, из молодой моркови с корицей

Морковный джем
Это довольно необычное для нас блюдо на Ближнем Востоке было известно уже несколько столетий назад. Там никого не смущало, что сладкое блюдо готовится из овоща. Хотя, почему овоща? В 2001 году морковь официально стала… фруктом! Да-да, и случилось это именно благодаря морковному джему, который в Португалии является национальным деликатесом и предметом экспорта, а в Евросоюзе из овощей делать варенья и джемы нельзя. Пришлось чиновникам Евросоюза схитрить и признать морковь фруктом!
Именно поэтому сегодня мы вам обязательно предложим рецепт этого деликатеса! А пока — несколько «джемных» нюансов.
Очень важно не переварить! Джем должен быть довольно густым и немного вязким, но не застывшим, как желе. Варить его рекомендуется при температуре чуть выше +100ºС (точно: +103…+104ºС). Определить готовность можно, поместив в холодильник ложечку с джемом на несколько минут. Если на поверхности появилась плёночка с морщинками — считайте, лакомство готово!
Самый простой джем из морковки — с добавлением только сахара и лимона. Но можно расцветить морковное лакомство любой добавкой — тыквой, кабачками, свеклой, корицей, мускатным орехом… насколько хватит фантазии!
А вот и обещанный рецепт, благодаря которому наша морковка считается в Евросоюзе фруктом. Его представит в следующем видео Татьяна Литвинова

Морковь с фруктами и ягодами
Можно заготовить морковку с фруктами или ягодами. Это тоже будет вкусной «находкой» холодным зимним днём, напомнив яркое солнечное лето и золотую морковную осень.
Рецепт «Морковь с яблоками»
Маринад
Яблочный сок — 0,5 л

Масло растительное — 100 г

Семена кориандра — 1 ст. ложка

Вода — 0,5 л

Морковь вымыть и очистить, нарезать тонкими кружочками или пустить под крупную тёрку. Яблоки кислых сортов помыть, нарезать ломтиками или дольками. Уложить в стерилизованные банки слоями морковь и яблоки, залить кипящим маринадом и закатать. Перевернуть на крышку и укутать.
Рецепт «Морковь с крыжовником»
Морковь — 1 кг

Крыжовник — 1 кг

Сахар — 0,3 кг

Морковь почистить, отварить и протереть (размять). Крыжовник отварить в маленьком количестве воды и протереть. Смешать протёртые морковь и крыжовник, добавить сахар, довести до кипения и сразу разложить в горячие банки и закатать. Добавляя в заготовки различные фрукты, ягоды и специи, можно добиться богатого «морковно-фруктово-ягодного» разнообразия для зимних столов.
econet.ru
Маринованная морковь на зиму в банках: рецепты быстрого приготовления
Яркий, сочный корнеплод морковь, присутствует практически в каждом блюде. Ее добавляют в суп, салат, второе, кашу, в десерт и выпечку. Популярность овоща связана с тем, что в своем составе он содержит значительное количество необходимых витаминов и элементов для человеческого организма. Маринованная морковь ни в чем не отличается от свежей. В ней аналогично сохраняются нужные вещества. Заготовка прекрасно дополнит блюдо и витаминизирует организм.
Традиционный вариант
Прекрасным салатом к зимнему столу станет маринованная морковь на зиму в банках, приготовленная по вкусному рецепту. Плоды лучше использовать одинакового, небольшого размера.
Продукты:
сахарный песок — 55 г;
соль поваренная — 55 г;
уксус столовый — 220 мл;
морковь — 3,5 кг.
Порядок ваших действий:
Основной ингредиент промыть. Выложить в большую емкость и залить холодной жидкостью. Счистить тонким слоем кожицу, убрать несъедобные части. Обработанные плоды определить в кипящую жидкость на 1-3 минуты. Выложить на дуршлаг, оставить обсыхать. Плотно распределить морковь по чистым, стерильным банкам.
Переходим к приготовлению маринада. В сотейник вылить воду, засыпать сахарный песок, соль для консервирования. После закипания варить несколько минут до полного растворения сыпучих ингредиентов. Снять с плиты и соединить с кислотой.
Горячим маринадом наполнить емкости, прикрыть и поставить стерилизоваться на 15-30 минут. Аккуратно достать тару с содержимым и герметично закатать. После охлаждения убрать в погреб или холодильник.
Пряная закуска
Яркий насыщенный аромат поднимет настроение в зимний, холодный вечер. Закуска делается легко и просто. Разберемся как замариновать морковь.
Продукты:
корнеплод — 1,7 кг;
чистая вода — 1,2 л;
уксус — 50 мл;
лавр — 2 листа;
сахар-песок — 90 г;
гвоздика — 2 соцветия;
соль поваренная — 60 г;
корица на кончике ножа;
перец горошком — 4-5 шт.
Приготовления к холодному зимнему вечеру
Овощ тщательно промыть, срезать тонким слоем кожицу. В отельной кастрюле довести до кипения воду, обильно посолить. Выложить готовый корнеплод на 5-7 минут. Процедить и охладить.
Банки вымыть, простерилизовать. На дно каждой емкости выложить приправы: гвоздику, лавр, перец, корицу. Нашинковать плоды кольцами среднего размера, а после аккуратно наполнить тару.
В кастрюлю вылить отфильтрованную жидкость, сахар, соль для консервирования и кислоту. После закипания варить до полного растворения сыпучих продуктов.
Наполнить горячим маринадом банки, прикрыть и поставить стерилизовать на 20-30 минут. Герметично закатать, перевернуть. После остывания убрать в погреб или холодильник.
Закуска «Быстро и вкусно»
Уродился урожай моркови и вы не знаете, что с ним делать. Самое время попробовать законсервировать сочный корнеплод. Маринованная морковь быстрого приготовления получается ароматной и приятной по вкусу.
Продукты:
кориандр — 10 г;
чеснок — 4 дольки;
морковь среднего размера — 0,7 кг;
уксус яблочный 80 мл;
черный перец — 10 г;
соль поваренная — 50 г;
сахарный песок — 30 г;
тмин — 10 г.
Порядок работы следующий:
Корнеплод промыть, счистить тонким слоем кожуру и нарезать на терке для овощных салатов, соломкой. В чайнике вскипятить воду. Морковь разместить в удобную вместительную кастрюлю и залить горячей жидкостью, после этого сразу же слить ее.
Овощные ломтики просушить, выложить в чистую и сухую тару, добавить приправы и измельченный через сито чеснок, соль для консервирования и сахарный песок. Тщательно перемешать легкими, приминающими движениями. В самом конце влить кислоту, размешать.
Прикрыть, оставить на кухонном столе на полчаса. Разложить по чистым стерильным банкам, поставить стерилизоваться на 10-15 минут. Герметично закатать, перевернуть. Охлажденную заготовку убрать в погреб или холодильник.
Салат с луком
Заготовка считается универсальной, так как готовить ее можно на зиму или перед подачей на стол. Консервация получается приятной и нежной по вкусу. Как мариновать морковь на зиму в банках правильно? Разберемся с данным вопросом более подробнее.
Продукты:
морковь — 1 кг;
лук репчатый — 1 кг;
сахарный песок — 60 г;
соль поваренная — 40 г;
уксус столовый — 50 мл;
смесь приправ (кориандр, перец черный, красный, молотая паприка) — 20 г.
Немного фантазии
Приобретенные овощи промыть, очистить. Срезать непригодные в пищу части. Нашинковать кольцами среднего размера.
В сотейник вылить требуемое количество воды, засыпать соль не йодированную, сахарный песок и смесь приправ. Последний компонент можно использовать уже готовый, специальный для овощных салатов. Закипятить, снять с плиты и влить кислоту. Перемешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов.
Овощи плотно, слоями разложить по чистым, обработанным банкам. Наполнить горячим маринадом, прикрыть и поставить стерилизоваться на 20-30 минут. Закрыть, а после охлаждения убрать в холод.
Заготовка без стерилизации
Рецепт маринованной моркови на зиму без стерилизации подойдет для тех, у кого слишком мало времени на консервирование овощей. Салат получается пикантным и вкусным.
Продукты:
морковь — 2 кг;
отфильтрованная вода — 2 л;
сахарный песок — 170 г;
чеснок — 8 долек;
чили — 30 г;
черный перец — 15 горошин;
душистый горошек — 15 шт.;
листья лавра;
гвоздика — 10 соцветий;
соль поваренная — 120 г;
зонтики укропа;
уксус столовый — 120 мл.
Порядок работы:
Основной ингредиент тщательно вымыть и очистить. Нашинковать соломкой, используя специальную терку для салатов. Дольки чеснока освободить от шелухи и разрезать на несколько частей, а чили — кольцами. Семечки можно не убирать, если вы любите острые заготовки.
Банки тщательно промыть с мылом, прогреть в духовом шкафу. На дно емкостей выложить приправы, чеснок, зонтик укропа, лавр, несколько колец жгучего перца.
Плотно утрамбовать морковь, наполнить емкости крутым кипятком, прикрыть и оставить на четверть часа. По истечении времени слить жидкость обратно в кастрюлю, засыпать соль и сахарный песок. Прогревать на среднем нагреве до полного растворения. За это время рассол должен закипеть. Снять с плиты, влить кислоту, размешать.
Горячим маринадом наполнить емкости с содержимым, герметично закрыть. Охладить в перевернутом виде и убрать в погреб (холодильник). Пикантная закуска, готова к употреблению спустя месяц.
Морковь с чесноком
Овощная закуска получается очень острой. Поэтому данный рецепт приготовления не всем подходит, а только для ценителей жгучих и пикантных овощей.
Продукты:
морковь — 1,2 кг;
сахарный песок — 90 г;
лавр — 3 листа;
соль поваренная — 90 г;
чеснок — 220 г;
перец черный — 27 шт.;
уксус столовый — 220 мл;
отфильтрованная жидкость — 2 л;
гвоздика — 12 соцветий.
Морковное объедение
Яркий, сочный корнеплод вымыть, очистить и нашинковать кольцами средней толщины до 5 мм. Чеснок разделить на дольки, удалить шелуху и нарезать ломтиками.
Банки промыть с мылом, высушить в духовом шкафу. На дно разложить чеснок, гвоздику, перец горошком, лаврушку, а затем наполнить тару овощем.
В сотейник вылить воду, засыпать соль для консервирования и сахарный песок. Варить до полного растворения. Убрать с огня и влить кислоту. Размешать, наполнить емкости с морковью. Герметично закрыть, перевернуть и охладить.
С яблоком
Сочетание овощей и фруктов в консервированных закусках считается непривычным для многих людей. В любом случае закуска получается очень сочной, вкусной и ароматной. Разрешается использовать в качестве салата, десерта. Заготовка позволит разнообразить скудное зимнее меню и зарядиться витаминами до наступления лета.
Продукты:
морковь — 1 кг;
яблоки кислые — 1 кг;
вода чистая — 500 мл;
сок яблочный — 500 мл;
семя кориандра — 20 г;
масло — 100 мл.
Готовится так:
Корнеплод промыть, тонким слоем счистить кожицу и нашинковать кольцами. Яблоки ополоснуть, удалить сердцевину и нарезать дольками.
Банки вымыть с мыльно-содовым раствором, просушить в духовом шкафу. Слоями выложить в подготовленную тару, плотно утрамбовывая.
В кастрюлю вылить воду, фруктовый сок, засыпать соль, специи, масло. Довести до кипения при регулярном помешивании.
Наполнить готовым маринадом, герметично закатать и перевернуть. После остывания убрать в холодильник, погреб, а также разрешается хранить при комнатной температуре в темном месте.
Вышеописанные рецепты помогают удивить родных и разнообразить коллекцию домашних заготовок. Благодаря универсальности, блюдо используют в качестве закуски или дополнительного ингредиента в салаты, второе и т.д. Придать более мягкий и нежный вкус можно, если отварить овощ практически до полного размягчения.
zagotovki.guru
салат, соленая, сушеная, маринованная морковь
Вкусная, сочная, яркая и сладкая морковь – невероятно полезный корнеплод, который пользуется немалой популярностью на кухне любой хозяйки. Кроме того, что морковь очень полезна, она является незаменимым ингредиентом многих блюд.
Поздним летом и ранней осенью прилавки рынков и магазинов буквально валятся от изобилия разных овощей, но с приходом зимы тяжело найти в продаже морковь хорошего качества, сохранить ее удается не всем. Да и цены значительно выше, чем в сезон.
Если зимой вам не хочется переплачивать за этот полезный овощ, то стоит заготовить морковь на зиму. Тем более, вы будете уверены в том, что едите качественный продукт.
Соленая морковь
Для салатов и винегретов отлично подойдет соленая морковь. Ее можно засаливать как целиком, так и измельченную.
Раньше наши бабушки засаливали овощи в деревянных бочках, но сейчас редко кто пользуется такими емкостями. Целиком морковь можно засаливать в литровых банках, а нарезанную кусочками или натертую – в любых стеклянных емкостях, подходящих по объему.
Чтобы засолить измельченную морковь, тщательно вымойте корнеплоды и очистите их от кожуры. Натрите морковь на терке и перетрите ее с солью (100-200 граммов соли на килограмм моркови). Должен выделиться сок. Потом утрамбуйте в стеклянные банки и закройте пластмассовыми крышками.
Чтобы разнообразить вкус, можно добавить в морковь дополнительные ингредиенты в небольшом количестве: укроп (мелко порезанный), хрен (протертый на мелкой терке), репчатый лук и другие.
Такой способ заготовки моркови не требует много времени и каких-то особых ингредиентов. Но заготовленную таким способом морковь нужно хранить только в холодильнике, иначе она может испортиться. Если морковь вышла слишком соленой, то перед использованием ее нужно предварительно вымочить в воде.
Сушеная морковь
Еще один необычный способ заготовить морковь на зиму – засушить ее. Сушеную морковь тоже можно использовать для приготовления первых, вторых блюд и соусов, а также употреблять в качестве перекусов. Очень удобно то, что такая морковь очень легкая, практически невесомая, поэтому ее удобно брать с собой в поездку.
Чтобы приготовить сушеную морковь, вымойте её, удалите кожуру и нарежьте тонкой соломкой, затем проварите в течение 12-15 минут. Оставьте морковь приблизительно на 3-4 часа при комнатной температуре, а затем высушите в духовке при температуре около 75гр.С.
Недостаток этого способа заключается в том, что перед приготовлением морковь надо замачивать в воде. Хранить такую морковь можно в сухом темном месте при комнатной температуре.
Маринованная морковь
Если вы любитель пикантных закусок, попробуйте замариновать морковь. Это очень необычное блюдо, которое может прийтись по вкусу каждому, ведь используя различные маринады, можно получить совершенно разные по вкусу продукты.
Очищенную морковь опустите в емкость с кипящей водой на 5 минут. Затем нарежьте ее и сложите в стерилизованные банки. Предварительно на дно банки можно положить зелень или чеснок по вкусу. В завершение залейте морковь только что вскипевшим маринадом и закатайте банки. По своему желанию можно добавлять различные специи: гвоздику, душистый перец, орегано и др.
Простейший рецепт маринада для моркови: на литр воды взять 100 мл уксуса (9%) и по столовой ложке с горкой соли и сахара. Воду вскипятить, всыпать соль и сахар, прокипятить 10 минут, добавить уксус, довести снова до кипения и сразу выключить.
Этот способ подойдет не всем, т.к. маринады обычно содержат уксус и сахар, а их нельзя употреблять людям с некоторыми заболеваниями, например, с болезнями желудочно-кишечного тракта.
Консервированная морковь
Для того, чтобы заготовить морковь без использования сахара и уксуса, можно ее законсервировать. Сделать это можно с приправами и специями, а можно и без них. Такая заготовка пригодится для приготовления множества блюд. Также рекомендуют консервированную морковь для диетического питания.
Законсервировать морковь не составит большого труда. Необходимо хорошо вымыть и очистить корнеплоды. Поместить их в стерилизованные банки, залить горячим рассолом (1 столовая ложка соли на литр воды) и стерилизовать в емкости с кипящей водой в течение 45-50 минут. По окончании указанного времени банки закатать металлическими крышками.
Прежде, чем отправить консервированную морковь в погреб или другое темное прохладное место, необходимо перевернуть банки вниз крышками и выдержать их в таком положении в течение суток. Хранить консервированную морковь нужно в погребе или любом другом прохладном месте, как и всю консервацию.
Морковное пюре
Если в доме есть маленькие дети, очень актуально будет заготовить морковь на зиму в виде пюре. Для приготовления морковного пюре желательно выбирать сладкие сорта моркови.
Необходимо хорошо вымыть корнеплоды, очистить и нарезать их на несколько частей. Затем приготовьте морковь удобным для вас способом: отварите, запеките в фольге, приготовьте на пару, мультиварке или микроволновой печи.
Готовую морковь измельчите до однородной консистенции с помощью кухонного комбайна или блендера. Поместите пюре в чистые стеклянные банки и простерилизуйте их около 20 минут. Укупорьте банки металлическими крышками.
Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре. Срок хранения – не больше одного года.
Морковная икра
Любителям острых и пряных закусок может понравится морковная икра. Хотя ее можно сделать и совсем неострой, все зависит от вашего вкуса. Икру удобно брать с собой в дорогу, перекусить, намазав на ломтик свежего хлеба. Да и для угощения неожиданных гостей это тоже отличный вариант.
Базовый рецепт морковной икры на зиму:
В глубокую сковороду налейте 100 мл растительного масла.
В разогретое масло поместите 0,5 кг. нарезанного лука и обжарьте до золотистого цвета, периодически помешивая.
К луку добавьте 200 г. томатной пасты и 2-3 лавровых листа, перемешайте.
Тушите лук с томатной пастой в течение 5-7 минут. Не забывайте мешать!
Затем добавьте в сковороду 1 кг. натертой на крупной терке моркови и 500 мл. воды, а лавровый лист уберите. Тушите овощную массу около 30 минут до мягкости.
Измельчите икру блендером.
Добавьте 50 мл. столового уксуса, соль, перец и чеснок по вкусу. Тщательно перемешайте. Поставьте посуду с икрой на огонь и прокипятите ее 2 минуты.
Разложите готовую икру в чистые простерилизованные банки и закройте крышками.
Переверните банки крышками вниз и выдержите их в таком положении сутки. Затем отправьте икру на хранение в погреб или другое прохладное темное место.
Салаты с морковью
Если в вашей семье любят салаты, то салаты с морковью могут разнообразить рацион вашей семьи в зимнее время года. Ведь очень удобно достать баночку, открыть и подать к столу вкусную яркую закуску. Салаты могут быть как с добавлением других овощей, так и с морковью в роли основного компонента.
Рецепт морковного салата на зиму. Ингредиенты:
морковь – 1 кг.;
чеснок – 10 зубчиков;
подсолнечное масло – 1 ст.;
вода – 250 мл.;
уксус столовый 9% — 3 ст.л.;
соль – 4 ст.л.;
сахар – 6 ст.л.
Вымытую, очищенную, натертую морковь перемешайте с измельченным чесноком.
Поместите ее в чистые стерилизованные банки, налейте в банки с морковью кипяток приблизительно на 15 минут. Морковь должна размягчиться.
В это время приготовьте маринад. В воде растворите соль и сахар, влейте туда уксус и растительное масло. Хорошо перемешайте и прокипятите 2-3 минуты.
Воду в банках замените маринадом. Он должен быть горячим. Закатайте банки, переверните их и оставьте до полного остывания. Затем храните, как и всю домашнюю консервацию.
Заготовив морковь на зиму любым способом, вы сможете наслаждаться ее вкусом и пользой на протяжении всего года. Эти заготовки помогут вам сэкономить время и разнообразить рацион.
www.poedim.ru
12 салатов с корейской морковью, которые первыми исчезают со стола
1. Салат с корейской морковью и кукурузой
Время приготовления: 10 минут.
Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock
Ингредиенты
100 г копчёного или варёного куриного окорочка;
200 г консервированной кукурузы;
300 г корейской моркови;
укроп — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Отделите мясо от костей и нарежьте его кусочками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с морковью по-корейски и рубленым укропом. Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.
Попробуйте 🥕
2. Салат из корейской моркови, курицы и пекинской капусты
Время приготовления: 10 минут.
Фото: Chudovska / Shutterstock
Ингредиенты
400 г варёной или копчёной куриной грудки;
1–2 огурца;
¹⁄₂ кочана пекинской капусты;
300 г корейской моркови;
укроп — по вкусу;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.
Нарежьте курицу кубиками, огурцы — соломкой. Нашинкуйте капусту. Смешайте с морковью по-корейски и укропом. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.
Приготовьте 🍴
3. Салат с корейской морковью и колбасой
Фото: rezkrr / Depositphotos
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
1 крупный огурец;
1 крупный помидор;
200 г копчёной колбасы;
1 пучок укропа или петрушки;
200 г корейской моркови;
соль — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.
Возьмите на заметку 🍆
4. Салат с корейской морковью, огурцом и редькой
Время приготовления: 10 минут.
Фото: vkuslandia / Depositphotos
Ингредиенты
2 огурца;
1 редька;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок петрушки;
100 г корейской моркови;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
½ чайной ложки горчицы;
соль — по вкусу;
кунжут — по вкусу.
Приготовление
Огурцы и редьку порежьте кусочками или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелёный лук порубите крупно, петрушку — мелко. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и посыпьте кунжутом.
5. Салат из корейской моркови, фасоли и сухариков
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Elena Hramova / Shutterstock
Ингредиенты
3 яйца;
200 г консервированной красной фасоли;
100 г корейской моркови;
100 г копчёного куриного окорочка;
1 пачка сухариков;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление
Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).
Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам вместе с сухариками. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.
Сохраните в закладки 🧐
6. Салат с корейской морковью и крабовыми палочками
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Chudovska / Shutterstock
Ингредиенты
3 яйца;
200 г крабовых палочек;
100 г твёрдого сыра;
1 пучок зелёного лука;
1 пучок укропа;
1 зубчик чеснока;
200 г корейской моркови;
100 г майонеза;
соль — по вкусу;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую. Пока они остывают, нарежьте крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.
При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.
Угостите близких 🌽
7. Салат с корейской морковью, колбасой и сухариками
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Ahanov Michael / Shutterstock
Ингредиенты
2 яйца;
200 г корейской моркови;
100 г копчёной колбасы;
соль — по вкусу;
1 пачка ржаных сухариков;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.
При желании можно добавить кукурузу по вкусу. Заправьте салат майонезом и сразу подавайте на стол.
Поэкспериментируйте 🧐
8. Салат из корейской моркови и кальмаров
Время приготовления: 15 минут.
Фото: Julija Sh / Shutterstock
Ингредиенты
500 г кальмаров;
соль — по вкусу;
1 небольшая луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
3 зубчика чеснока;
500 корейской моркови;
1 чайная ложка сахара;
1 чайная ложка молотого кориандра;
½ чайной ложки чёрного молотого перца;
½ чайной ложки красного молотого перца;
3 столовые ложки соевого соуса;
кунжут — по вкусу.
Приготовление
Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.
Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.
Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом и посыпьте кунжутом.
Салат будет вкуснее, если немного настоится.
Попробуйте другой вариант 👌
9. Салат с корейской морковью и печенью
Время приготовления: 25 минут.
Фото: Tserliukevich Sviatlana / Shutterstock
Ингредиенты
3 большие луковицы;
2–3 столовые ложки растительного масла;
500 г говяжьей печени;
соль — по вкусу;
300 г корейской моркови;
2–3 солёных огурца;
петрушка — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в масле. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут.
Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью, нарезанными огурцами и рубленой петрушкой. Заправьте салат майонезом.
Приготовьте 😋
10. Салат с корейской морковью и курицей
Время приготовления: 40 минут.
Фото: Elena Hramova / Shutterstock
Ингредиенты
300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
2 яйца;
200 г твёрдого сыра;
150 г корейской моркови;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Отварите куриное филе в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.
Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.
Добавьте в меню 🍗
11. Салат из корейской моркови и апельсина
Фото: voloshin311 / Shutterstock
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты
200 г куриного филе;
соль — по вкусу;
1 апельсин;
3 яйца;
150 г твёрдого сыра;
200 г корейской моркови;
майонез — по вкусу.
Приготовление
Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.
Выкладывайте салат слоями, каждый, кроме последнего, промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.
Поэкспериментируйте 🍊
12. Салат с корейской морковью и грибами
Время приготовления: 50 минут.
Фото: lakshmi-777.yandex.ru / Depositphotos
Ингредиенты
300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
2 яйца;
200 г маринованных грибов;
майонез — по вкусу;
100 г маслин без косточек;
100 г твёрдого сыра;
200 г корейской моркови;
зелень для украшения.
Приготовление
Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.
Так же порежьте курицу и выложите её на блюдо или в салатник. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, покрытые майонезом. Третий слой — измельчённые маслины. Четвёртый — яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой — тёртый сыр.
Сверху выложите корейскую морковь. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.
Читайте также 👨‍🍳👍👩‍🍳
14 вкусных способов использовать пакетик молодой моркови: Food Network | Семейные рецепты и блюда, подходящие для детей: Food Network
Молодая морковь, 14 разных способов
Глазурь их
Тушите молодую морковь в 3/4 стакана воды.Когда вода испарится, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и 1 столовую ложку меда. Солить по вкусу.
Засолить их
Морковь в эскабече — один из основных продуктов мексиканской кухни.Они не требуют специальной техники консервирования и хранятся в холодильнике до недели. Выложите в банку морковь, нарезанный красный лук, перец чили, соль и орегано. Наполните банку белым уксусом, закройте и поставьте в холодильник на ночь.
Сок их
Выжмите сок из моркови, следуя настройкам соковыжималки.Чтобы украсить стаканы для сока, смочите края каждого, затем перемешайте его в блюдце с солью, смешанной с щепоткой измельченной обезвоженной моркови (см. Ниже). Акцент с разрезанной маленькой морковкой.
Заморозить их
Для мороженого с лимоном и морковью заполните формы для мороженого измельченной или очень тонко нарезанной морковью, добавьте немного морковного сока в лимонад, добавьте жидкость в формы и заморозьте.
Сделать натуральный пищевой краситель
Разложить их по цветам моркови
Окружите маленькие тарелки красочных соусов или намазок молодой морковью (свекольный хумус — один из наших новых фаворитов).В качестве стебля используйте листовой стебель сельдерея.
Окунуть их
Обезвоживайте их
Регидратированную морковь можно добавлять в супы или тушеные блюда, а измельченную обезвоженную морковь можно использовать в качестве полезной апельсиновой посыпки на пикантных блюдах.
Как обезвоживать морковь
Морковь нарезать более мелкими кусочками.Бланшируйте в течение 2 минут, затем сушите в духовке при температуре 175 градусов F в течение 4 часов.
Магазин и закуска
Храните сушеную морковь в герметичном контейнере.
Медленное приготовление для веганских коктейльных щенков
Бросьте морковь в мультиварку с вашим любимым соусом для барбекю и готовьте на медленном огне в течение 4 часов.
Жарить их
Смешайте морковь с 2 столовыми ложками растительного масла, затем посыпьте солью, перцем и зеленью.Запекайте в духовке при температуре 400 градусов F в течение 25-30 минут или до мягкости.
Пюре из них
Варите или готовьте морковь на пару 10–15 минут или до готовности.Слейте воду и переложите в блендер или кухонный комбайн. Взбивайте до однородной массы, добавляя столовые ложки воды, пока не получите желаемую консистенцию.
Добавить в Mac & Cheese
Добавьте пюре из моркови к пикантным блюдам, таким как Mac & Cheese, чтобы получить дополнительную порцию овощей.Перед запеканием добавьте столовую ложку моркови на порцию.
Уничтожить их
Используйте кухонный комбайн для более длинных шинковок или ручную терку для мелко натертой моркови.
Сделайте кексы!
Добавьте тертую морковь в выпечку, например, в эти морковные мини-кексы.
Получите рецепт: Мини-морковные кексы
20 рецептов оставшейся моркови | Live Better
Американский юморист, журналист и кулинарный писатель Кэлвин Триллин, писавший 40 лет назад, заметил: «Даже сегодня хорошо воспитанных английских девочек их матери учат варить все овощи в течение как минимум полутора месяцев. на всякий случай, если кто-то из гостей ужина появится без зубов.»Шутя в сторону, он был неправ только наполовину. Я думаю, что британское наследие миссис Битон и непонимание того, как следует готовить овощи, заставили нас сварить овощи в забвении. К 1940-м годам у нас были волшебные и полезные свойства моркови. и его способность заставлять вас видеть в темноте, запихнутую нам в глотку во время Второй мировой войны и после нормирования еды. Мы знаем, что они полезны для нас, наполненные витаминами А и С, но мы не знаем, как лечить их с уважением, в отличие от поваров Франции или Ближнего Востока.
Возможно, поэтому ежегодно в Великобритании выбрасывается 140 000 тонн моркови. По общему признанию, часть этих отходов происходит от кожуры и ботвы моркови (которые по какой-то непостижимой причине мы, кажется, считаем ядовитыми). Но 73 тысячи тонн потрачены впустую только потому, что мы слишком много приготовили, или они ушли. По-видимому, 48% выбрасываются целиком, и кажется, что британцы вполне счастливы выбрасывать почти четверть всей покупаемой моркови, даже не употребляя ее.
В подростковом возрасте и с 20 лет я был вегетарианцем и страстно ненавидел морковь.Однако, как только я понял, что морковь не обязательно должна быть непривлекательной сладкой кашей, я действительно начал наслаждаться ею как в сладких, так и в соленых блюдах. Морковь хорошо хранится в холодильнике около двух недель — не мойте ее перед хранением, так как это также ускорит ее порчу. Неизбежно всегда есть одна морковь, которая ускользнула на дно решетки только для того, чтобы появиться, выглядя как какой-то сучковатый и мумифицированный палец, и на этом этапе она годится только для компоста (или еды, добываемой моей местной семьей лисиц).
Пробую покупать немытую морковь. Да, их чистить немного сложнее, и их, как правило, нужно очищать, если вы используете их в посуде, где презентация кажется важной, но они будут оставаться свежими дольше. В большинстве случаев я редко очищаю морковь от кожуры, а просто хорошо скрабирую ее. Дело не в том, что кожица моркови содержит много питательных веществ (это не так), а потому, что я могу уменьшить количество бытовых отходов, и я также довольно ленив!
Я также стараюсь покупать менее совершенные в классическом отношении, чем идеальная морковь в форме моркови — чем более узловатая, тем лучше.Надеюсь, супермаркеты начинают понимать, что некоторые повара вполне довольны овощами, которые проиграли в конкурсах красоты из свежих продуктов.
1. Пряный морковный кофте
Эти пряные кофте зародились как вегетарианские гамбургеры; Вам решать, как вы хотите придать им форму и съесть — на палочке с соусом или в булочке. В любом случае, они очень доброжелательны.
Состав:
оливковое масло
кипяток
300 г моркови, крупно нарезанной
3-4 кураги, нарезанных
2 зеленых лука, нарезанных
1 столовая ложка кедровых орехов, слегка поджаренных
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
50 г сушеных панировочные сухари
1/2 чайной ложки алебского перца или хлопьев чили
1 столовая ложка свежего кориандра, крупно нарезанного
1 столовая ложка свежей петрушки, крупно нарезанная
1 чайная ложка сушеной мяты
1 взбитое яйцо
соль и свежемолотый черный перец
тахини и йогуртовая заправка
200 мл простого йогурта
150 г тахини
1 зубчик чеснока, очень мелко нарезанный
сок 1 лимона
соль и свежемолотый черный перец
копченый перец
Тушите морковь в слегка подсоленной воде примерно 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
Слейте воду из моркови и положите в блендер вместе с курагой, зеленым луком, кедровыми орехами и чесноком. Взбить до однородной массы.
Перелейте пюре в чистую миску. Перемешать с панировочными сухарями, перцем Алеппо, зеленью и сушеной мятой. Проверьте приправу и добавьте взбитое яйцо. Отложите примерно на 10 минут, чтобы панировочные сухари впитали немного жидкости — смесь начнет затвердевать. Если он выглядит очень жидким, вам нужно добавить еще панировочных сухарей.
Влажными руками сформируйте из смеси жирные колбаски (для кофте) или приплюснутые шарики (для гамбургеров). Охладите не менее часа, пока не станет твердым.
Приготовьте заправку, смешав простой йогурт с тахини, чесноком и лимонным соком. Отрегулируйте приправу по своему вкусу и отложите, чтобы дать аромату проявиться.
Нагрейте оливковое масло, достаточное для заполнения большой сковороды глубиной около 1 см, на среднем огне.
Осторожно обжарьте кофте порциями до светло-золотистого цвета (около 8 минут).Старайтесь не приставлять их к сковороде слишком часто, так как они относительно хрупкие. После приготовления слейте воду на кухонную бумагу.
Посыпьте тахини и йогуртовую заправку небольшим количеством копченой паприки и подавайте с теплым кофте.
Советы : Я часто готовлю морковь на курином или овощном бульоне. Зарезервированная жидкость для приготовления пищи затем добавляется в супы и тушеные блюда для дополнительного привкуса сладкого морковного вкуса. Нанижите кофте на шпажки. (Если вы используете бамбуковые шпажки, их следует замочить в холодной воде или примерно за час, чтобы не поджечь во время приготовления.) Смажьте маслом. Жарьте кофте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны (чтобы они слегка подрумянились).
2. Морковь и огурец в соусе гадо-гадо
Морковь и огурец в соусе гадо-гадо. Фотография: Рэйчел Келли Фотография: Рэйчел Келли
Если вы когда-нибудь сидели, макая хрустящие палочки моркови в банку с арахисовым маслом, вы знаете, что морковь и арахис прекрасно дополняют друг друга. Сделав еще один шаг вперед, я часто подаю сырые овощи с острым арахисовым соусом для индонезийского салата гадо-гадо.Любой остаток соуса станет прекрасной заправкой для салата с лапшой.
Ингредиенты:
морковь, нарезанная палочками
огурец, нарезанный палочками
Соус гадо-гадо
250 г слегка поджаренного арахиса
1 чайная ложка белачана (паста из сушеных креветок)
1 красный перец чили, крупно нарезанный
2 мелко нарезанных зубчика чеснока нарезанный
2 столовые ложки пальмового сахара (или светло-коричневого сахара)
200 мл кокосового молока
150 мл воды
1 столовая ложка свежего сока лайма
половина чайной ложки соли или больше по вкусу
Поджарьте арахис, слегка обжарив на сухой сковороде несколько раз минут на среднем огне.Встряхивайте сковороду примерно каждые 10 секунд, чтобы орехи не прилипли.
Они должны начать коричневеть примерно через 2–3 минуты. Отложите, чтобы остыть.
Оберните белачан небольшим кусочком кухонной пленки. Осторожно обжарьте пакет из фольги, пока белачан не прогреется и не станет ароматным, один раз перевернув. Когда это будет сделано, вы не только почувствуете запах, но и белачан станет очень рассыпчатым. Дайте немного остыть перед тем, как опустить в блендер вместе с остывшим арахисом.
Добавьте перец чили, чеснок и пальмовый сахар. Взбивайте, пока не образуется грубая паста — она должна быть крупной, а не гладкой.
Перелейте пасту в кастрюлю и добавьте кокосовое молоко. Хорошо перемешайте. Слегка нагрейте и тушите 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте сок лайма и соль по вкусу. Размешайте как следует.
Добавьте половину воды и хорошо перемешайте. Если смесь слишком густая, добавьте еще немного воды, по 1 столовой ложке за раз.По консистенции должен быть густой суп.
Проверьте приправу и дайте ей остыть.
Подавать с морковью и другими хрустящими овощами.
Другие варианты использования моркови:
1 . Этот рецепт пюре из моркови — мой дамасский момент в том, что касается моркови — тот, где я научился искренне любить скромную морковь.
2 . Вам, вероятно, понадобятся солнцезащитные очки, чтобы взглянуть на этот потрясающий салат из ореховой свеклы, груши наши и моркови.На вкус он такой же яркий, как и выглядит.
3 . Морковные и кориандровые оладьи Найджела Слейтера всегда являются желанным дополнением к жареному цыпленку по воскресеньям. Я делаю уменьшенные версии для вечеринок.
4 . У Vanesther Rees из Bangers and Mash есть эти прекрасные блины из свеклы и моркови, которые подаются со сливочно-травяным соусом.
5 . Карен Бернс-Бут готовит этот аппетитный пирог с остатками воскресного обеда, включая курицу, ветчину и морковь.
6 . Если вам нужно что-то теплое и успокаивающее, это традиционное блюдо из говядины и моркови должно вам подойти.
7 . Мое чудовищное пюре — перечное и маслянистое пюре из брюквы и моркови — идеальное дополнение к жареному мясу.
8. Колониальный Вильямсбург служит давним фаворитом — этими чудесно историческими слоями из моркови (или пастернака).
9. Хотите торт? Луиза Фоти использует природную сладость и влажность моркови, запекая ее в этих восхитительных кексах из моркови и кабачков.
10. Farmersgirl подает прекрасный и очень рентабельный морковно-томатный суп с хрустящей корочкой.
11 . Айвор Питерс, морковная халва городского раджа — это пудинг, достаточно большой, чтобы накормить 10 человек, но вы можете уменьшить пропорции!
12 . Постоянные участники обмена рецептами читателей Фелисити Клоук, Натали и Валери Вонг из Twinny Dip всегда готовы предложить потрясающие и вдохновляющие рецепты. Их ароматное рагу из моркови и кокоса в тайском стиле было достойным победителем.
13 . Валери и Натали Вонг продвинули идею моркови и кокоса на шаг вперед и создали этот невероятно более ореховый соус.
14 . Морковный суп — идеальное зимнее блюдо — этот легкий морковно-томатный суп с укропом подойдет как горячим, так и слегка прохладным.
15 . Самодельный бульон? Там должна быть морковь. Без них и куриный, и овощной бульон не обладают существенным сладким характером и явно однообразным вкусом.
16 . Рагу? Для тушеной говядины, тушеной чечевицы или куриного супа требуется хотя бы одна морковь. По мере того, как суп закипает, морковь не только добавляет сладости бульону, как и бульон, но и сам овощ, как ничто другое, добавляет баланс в сытное и сытное тушеное мясо.
17 . Торт? Речь, конечно же, идет о морковном пироге! Я обожаю этот торт всем сердцем, и не только из-за крем-сырной глазури. Кажется, что запекание моркови превращает кусочки моркови в нечто сочное и не слишком сладкое.
18 . Слапы, приготовленные из измельченной моркови в смеси, в полной мере используют хруст сырой моркови, добавляя бонус в виде пикантной заправки. Мне нравятся те, в которых лучше всего сочетаются морковь с такими ингредиентами, как капуста и свекла.
19 . Если вы никогда не пробовали маринованную морковь, внесите ее в свой список. Даже те, кто не любит морковь, как я, будут жевать эти очень хрустящие палочки с уксусом, пока вся банка не станет пустой. Mamta из Mamta’s Kitchen готовит этот быстрый пряный маринад из моркови (gajar ka taza aachar), ароматный семенами горчицы и зеленым перцем чили.
20 . И да, ботву моркови можно есть.
Вы предпочитаете жарить морковь или подавать в салатах? Или у вас есть какие-нибудь классические советы по выпечке моркови, которыми вы хотели бы поделиться?
Рэйчел Келли — домашний повар Guardian 2013 года. Узнайте больше на ее веб-сайте или подпишитесь на нее в Twitter @MarmadukeS.
Хотите узнать больше о том, как можно жить лучше? Взгляните на конкурс Live Better этого месяца здесь.
Конкурс Live Better Challenge финансируется Unilever; его фокус — устойчивый образ жизни. Весь контент является редакционно-независимым, за исключением частей, помеченных как рекламные. Узнайте больше здесь.
Что делать с зеленью моркови: 10 вдохновляющих идей
Опубликовано: 11 августа 2017 г. · Изменено: 16 апреля 2021 г. · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Это может стать сюрпризом, но эти долговязые зеленые ботвы, похожие на кроликов, на вашей моркови, съедобны, и они не только съедобны, но и очень вкусны и богаты питательными веществами!
Морковная зелень имеет сладковато-землистый вкус, напоминающий, ну, морковь! Со свежим послевкусием петрушки.
Важно отметить, что ходят неприятные слухи о том, что морковная зелень ядовита, и это просто неправда.
Зелень моркови действительно содержит алкалоиды, как и все овощи семейства пасленовых: баклажаны, сладкий перец, помидоры и картофель, но они совершенно безопасны и питательны.
Что вы можете сделать с зеленью моркови, когда знаете, что она съедобна? Вот 10 вдохновляющих идей для начала:
Жареная морковь с песто из моркови // Еще один рецепт песто из моркови от Delicious Everyday — он имеет приятный пикантный вкус и подается поверх самой моркови!
Песто с морковным верхом из кешью // Песто — повторяющаяся тема в мире рецептов зелени моркови, и не зря! Эта сырная морковная верхушка из кешью от Abra’s Kitchen — восхитительная начинка для идеально прожаренной моркови.
Морковно-зеленый чимичурри // Морковная зелень превращается в великолепный соус из чеснока, трав и уксуса в этом рецепте из Love and Lemons . Я бы полил этим чимичурри что угодно.
Карри-оладьи с морковью // Этот полезный рецепт оладий от Virtual Vegan сочетает в себе измельченную морковь, специи карри и морковную вершину. Лучше всего их запекают, а не жарят!
Песто с морковным верхом // Песто с морковным верхом от Snacking in Sneakers поистине придаст сиянию морковному верху.Зелень моркови просто смешать с чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и сыром пармезан. Вы можете смешать этот соус песто с пастой и получить настоящее морковное угощение.
Вегетарианский жареный овощной бульон // Отличный способ израсходовать овощные отходы — приготовить большую кастрюлю овощного бульона! Life Currents добавляет морковную зелень в свой питательный овощной бульон. Блестяще!
Салат Табули с морковным верхом // Идеально приготовленный булгур из пшеницы в сочетании с хрустящими огурцами, свежими помидорами и зеленым луком, а также большим количеством петрушки, мяты и, конечно же, морковной ботвы! Заправляется просто оливковым и лимонным соком.Пикантный свежий летний салат от Abra’s Kitchen .
Garlicky (Lahsuni) Moong-Masoor Daal с морковной зеленью // Этот чесночный даал из Jagruti’s Cooking Odyssey наполнен полезной морковной зеленью.
Песто из моркови с овощной лапшой // Морковная зелень смешана с грецкими орехами, чесноком, оливковым маслом первого холодного отжима, базиликом и веганским сыром Пармезан, в завершение добавляется выжатый лимон, а затем смешивается со сладким картофелем, морковью и цуккини. лапша.Настоящий овощной праздник от Euphoric Vegan .
Садовые вегетарианские бургеры // Морковная зелень, укроп и петрушка — звезды этого садового вегетарианского бургера из Strength and Sunshine .
Carrot Top Mint Pesto // Морковная зелень идеально сочетается с освежающей мятой. Этот песто с мятой и морковью из Tasting Page будет восхитителен с жареными летними овощами.
Что делать с морковной ботвой + 12 рецептов морковной ботвы — пикантная кухня
Не знаете, что делать с морковной ботвой? У меня есть несколько советов, как их приготовить, а также список из 12 рецептов с морковной вершиной!
Как мыть ботву моркови:
Очень важно тщательно мыть ботву моркови, так как на ее листьях может быть много песка и грязи.
Сначала обрежьте стебли и листья моркови, оставив около 2 дюймов стебля неповрежденными. Затем вымойте морковную зелень, как если бы вы мыли салатную зелень, ополаскивая и отжимая насухо в машине для салата (, эта машина для салата — мой неизменный фаворит ).
Как хранить ботву моркови:
Лучший способ хранить ботву моркови (после мытья и тщательной сушки) — свободно завернуть ее во влажное бумажное полотенце и поместить в закрывающийся пакет с замком на молнии. Мне очень понравились мои многоразовые пакеты с замком-молнией
, они не только высокого качества, но и на 100% нетоксичны и являются отличным способом сократить количество пластиковых отходов на кухне.
Каков вкус морковной ботвы?
Морковная ботва (также известная как морковная зелень) имеет землистый вкус «корнеплодов», похожий на свекольную зелень или мангольд. По вкусу они напоминают смесь петрушки и моркови — они восхитительны!
Что делать с ботвой моркови?
Я люблю использовать морковную зелень как приправу и как салатную зелень в своей кулинарии. Перед приготовлением с ними проведите рукой по стеблю и освободите листья и маленькие нежные стебли, а жесткие стебли выбросьте.
Вот несколько идей о том, как использовать ботву моркови в кулинарии, а затем ознакомьтесь с рецептами, приведенными ниже!
Травяной и ароматный, этот песто из моркови без орехов приобретает мексиканский оттенок с добавлением пепита, кинзы и лайма. Смешайте его с макаронами или нарезанным кубиками картофелем, используйте в качестве заправки для бутербродов и не только!
Получить рецепт
Фото: www.whatscookinggoodlooking.com
Этот роскошный морковный суп восхитителен сам по себе, но добавьте хариссу с морковным верхом, и он быстро перейдет на совершенно новый уровень!
Получить рецепт
Эта освежающая, полезная и вкусная морковная маргарита не оставит равнодушными! Яркий по цвету и вкусу, этот рецепт маргариты так быстро и легко приготовить!
Получить рецепт
Фото: thealmondeater.com
Отличный способ приготовить песто из моркови! Смешайте ½ стакана песто с 1 банкой нута, несколькими столовыми ложками тахини, небольшим количеством сока лайма и несколькими гл. Оливкового масла.
Получить рецепт
Фото: www.loveandlemons.com
Этот свежий и ароматный соус отлично подойдет к жареным овощам или овощам, приготовленным на гриле, а также к жареному стейку, курице, свинине или рыбе!
Получить рецепт
Фото: естественноелла.com
Салат из пасты никогда не выглядел лучше! Эта небольшая паста, похожая на жемчуг, является идеальной основой для жареной моркови и ее землистой зелени.
Получить рецепт
Фото: food52.com
Чимичурри и стейк — это союз, заключенный на небесах. Обновите классический соус чимичурри ароматной зеленью моркови для быстрого и вкусного ужина.
Получить рецепт
Фото: cravingsinamsterdam.com
Этот рецепт — основа всех рецептов приготовления корнеплодов. Это блюдо со свекольным кус-кусом, глазированной морковью и великолепной морковной заправкой — настоящий рай для овощей!
Получить рецепт
Фото: завитки аромата.com
Морковная ботва — прекрасное дополнение к классическому рецепту гремолаты. Яркий и ароматный, он творит чудеса в различных овощных блюдах.
Получить рецепт
Фото: www.hungrywanderlust.com
Обжарьте зелень моркови и капусту вместе, чтобы получить идеальный гарнир из увядшей зелени.Эта земляная зелень нежная и вкусная, вялая и приготовленная с нарезанным чесноком.
Получить рецепт
Фото: stronghandsunshine.com
Не бросай морковь зеленью! Вкусные и питательные, они являются прекрасным дополнением к домашним овощным гамбургерам.
Получить рецепт
Фото: очень веганвал.com
Этот табуле не только с морковной ботвой, но и с вызывающим привыкание жевательным зерном — камутом. Этот рецепт — забавный вариант классического ближневосточного блюда.
Получить рецепт
Некоторые страницы этого сайта содержат бесплатные партнерские ссылки.
Я делюсь только теми продуктами, которые люблю и регулярно использую на кухне и которые, думаю, могут вам понравиться.
Спасибо за поддержку всего ZK!
Любовь, еда, ненависть, отходы
Скорее всего, если вы откроете любой холодильник в Новой Зеландии, то, скорее всего, найдете в нем морковь (или десять).
Морковь — универсальный овощ — ее можно есть в сыром или вареном виде, целиком или мелко, в супе или салате. Это идеальная закуска, которую не нужно готовить, и, по слухам, они могут помочь вам увидеть в темноте.
На самом деле, мы так любим этот скромный овощ, что удостоили его огромной статуи.
Гигантская статуя моркови в Охакуне, Новая Зеландия. Изображение: Странствующий Пух / Flickr
Несмотря на то, что мы, кажется, очень любим нашу морковь, киви выбрасывают 2340 тонн моркови и 1727 тонн морковной кожуры каждый год.
Почему? Они дешевы и часто продаются в больших пакетах, поэтому мы покупаем больше, чем нам нужно, а это означает, что некоторые из них могут оставаться в холодильнике целую вечность, пока они не станут мягкими или черными.
Если ваша морковь стала слизистой или черной, единственное, чем они должны кормить, — это ваш компостный ящик, а не вашу семью. Но если морковь обмякла, ее легко оживить, замочив в воде. Исследования Университета Отаго показали, что морковь прослужит в 10 раз дольше, если хранить ее в холодильнике в герметичном контейнере с бумажным полотенцем на дне.
Вот несколько рецептов моркови, которые отлично подойдут для того, чтобы съесть любую слабую или кривую морковь, которая у вас может быть.
Дип с морковью и мисо
Если ваша морковь обмякла, почему бы не превратить ее в соус. Попробуйте этот соус из моркови и мисо для чего-нибудь особенного. Если вам нравятся мексиканские ароматы, приготовьте этот мексиканский морковный соус.
Морковный торт
У вас, наверное, уже есть любимый рецепт морковного торта, но вы когда-нибудь готовили его из вареной моркови? В этом рецепте морковного торта используется приготовленная морковь, поэтому он идеально подходит, когда у вас есть остатки.
Печенье с морковным пирогом
Возможно, вы ели морковный торт, но были ли у вас морковное печенье? Используйте мягкую морковь, чтобы приготовить это жевательное лакомство.
Салат из моркови и яблок
Салаты из моркови — основной продукт питания во многих домах Новой Зеландии. Нам нравится этот хрустящий салат из моркови и яблок от Софи Грей, который является дешевым способом увеличить объем еды, особенно с возвращением яблок в сезон.
Маринованная морковь
Нет времени готовить? Эта маринованная морковь очень быстро взбивается, когда вам нужно добавить немного остроты в еду.
Скрытые овощные макароны с сыром

Пытаетесь заставить детей есть овощи? Морковь — идеальный овощ, чтобы добавлять в еду, как в этом скрытом вегетарианском макаронном сыре.
Пирог Золотого пастуха
В следующий раз, когда будете затирать овощи, положите туда несколько морковок, как мы это сделали с этим золотым пастушьим пирогом.
Суп из моркови, красной чечевицы и кокоса
Когда становится холодно, бросьте немного моркови в мультиварку, чтобы приготовить этот острый суп.
Полезный совет: если вам не удается достать мешок с морковью достаточно быстро, заморозьте его. Лучше всего нарезать морковь до нужного размера, а затем бланшировать ее, прежде чем положить в морозильную камеру.
Простая морковь на пару с маслом Рецепт
Пищевая ценность (на порцию)
83 калорий
6 г жир
8 г Углеводы
0 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания × 906 10% дневная норма *
Пищевая ценность
Порций: 2 на номер 4
Сумма на порцию
калорий 83
6 г 8%
Насыщенные жиры 4 г 18%
15 мг 5%
194 мг 8%
8 г 3%
Пищевые волокна 2 г 6%
Всего сахаров 5 г
0 г
Витамин С 2 мг 10%
Кальций 21 мг 2%
Железо 0 мг 1%
Калий 137 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Есть несколько способов приготовить морковь на пару — вы даже можете сделать это в микроволновой печи. В этом рецепте приготовленной на пару моркови используется простой способ приготовления на плите, при котором не требуется настоящая корзина для пароварки. В сковороду наливают небольшое количество воды, создавая в сковороде пар и готовя овощи до идеальной мягкости.Варка на пару — это полезный вариант для приготовления овощей, таких как морковь, поскольку для приготовления не требуется большого количества масла.
Сливочное масло и небольшое количество сахара подчеркивают естественную сладость этой моркови, благодаря чему этот простой рецепт приготовленной на пару моркови понравился многим. Поскольку морковь — один из тех овощей, которых дети стараются избегать, этот вариант немного слаще, чтобы понравиться разборчивым едокам. Привлекательная радужная морковь также является отличным вариантом, а новизна разных цветов может достаточно соблазнить детей, чтобы они попробовали.Кроме того, белая или желтая морковь мягче по вкусу и немного слаще, чем оранжевая морковь и другие цвета.
Это блюдо требует нарезанной моркови, но молодая морковь — еще один вариант. Вы также можете нарезать морковь небольшими спичками размером от 1/4 до 1/2 дюйма. Для необычной моркови купите «волнистый нож» и нарежьте морковь морковными ломтиками. Подавайте с другими овощами, такими как брокколи, стручковая фасоль или горох, вместе с запеченной курицей, ветчиной или основным вегетарианским блюдом.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт вместе
Рецепт жареной моркови — Как приготовить запеченную в духовке морковь
Этот простой рецепт — самый универсальный гарнир.Он отлично сочетается с богатыми праздничными блюдами, такими как тушеная баранина или ветчина, глазированная коричневым сахаром, а также с быстрыми ужинами в будние дни, такими как лимонная курица пикката или лимонная запеченная тилапия.
Напутать тоже нельзя. Перемешайте морковь с оливковым маслом, солью и перцем и распределите ровным слоем на большом противне. (Не стесняйтесь добавить любую из ваших любимых трав или специй!) Убедитесь, что ваша сковорода не переполнена, иначе жидкость, выделяющаяся из моркови, не даст им карамелизоваться.
Чтобы проверить, нежна ли морковь, проткните вилкой или ножом для очистки овощей самую жирную часть приготовленной моркови.Если это проходит легко, вы идете в путь. Если у вас остались остатки (кстати, мы были бы шокированы), вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 6 дней.
Уже сделал это? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 35 год минут
15
морковь (2 фунта), очищенная и разрезанная на четвертинки
3 ст.
Оливковое масло первого холодного отжима
Перец черный свежемолотый
Нарезанная петрушка для украшения (по желанию)
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 400º.На большом противне перемешайте морковь с оливковым маслом и обильно приправьте солью и перцем.
Запекать до мягкости и слегка карамелизоваться, 30 минут.
При желании перед подачей украсьте петрушкой.
Итан Калабрезе
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Пищевая ценность (на порцию)
83	калорий
6 г	жир
8 г	Углеводы
0 г	Белок

Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий	83
6 г	8%
Насыщенные жиры 4 г	18%
15 мг	5%
194 мг	8%
8 г	3%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 5 г
0 г
Витамин С 2 мг	10%
Кальций 21 мг	2%
Железо 0 мг	1%
Калий 137 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

от alexxlab 22.02.1971

Торт баунти рецепт: Рецепт торта «Баунти» — 14 пошаговых фото в рецепте

Рецепт торта «Баунти» — 14 пошаговых фото в рецептеПредлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт «Баунти». Тортик прежде всего понравится любителям всем известного батончика, так как очень напоминает его …

Подробнее

Рецепт торта «Баунти» — 14 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам приготовить в домашних условиях замечательный, очень вкусный торт «Баунти». Тортик прежде всего понравится любителям всем известного батончика, так как очень напоминает его вкус. Рецепт достаточно простой. Торт «Баунти» получается таким домашним и уютным! К чаю, для родных и близких, — отличный вариант!

Для приготовления торта «Баунти» понадобится:

разрыхлитель — 0,5 ч. л.;

сливки 10-20% для пропитки.

масло сливочное — 100 г.

какао-порошок — 4 ст. л.;

сахар — 4 ст. л.;

масло сливочное — 50 г.

К яйцам добавить немного сахара и взбить их миксером до пены. Затем частями всыпать остальной сахар, продолжая взбивать. Взбивать минут 5-7 до увеличения объема массы и посветления.

Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем.

Просеять и частями добавить сухую смесь в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх деревянной или пластиковой лопаткой.

Дно форму для выпечки (диаметр формы 18-20 см) застелить пергаментом и вылить тесто (тесто по консистенции получается, как для оладий).

Выпекать корж в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Корж немного остудить в форме, извлечь и полностью остудить.

Приготовить прослойку: в кастрюлю влить молоко, всыпать сахар и добавить сливочное масло.

Нагреть на среднем огне до растворения масла и сахара, затем всыпать кокосовую стружку.

Перемешать и прогревать на небольшом огне, помешивая, 7-10 минут. Масса загустеет, кокосовая стружка впитает в себя жидкость. Массу остудить.

Остывший корж разрезать на 2 части, каждую — пропитать сливками (достаточно по 5 столовых ложек на каждый корж).

На нижнюю часть коржа выложить всю кокосовую массу, разровнять сверху и по краям.

Накрыть второй частью коржа, придавить немного.

Приготовить шоколадную глазурь: смешать какао-порошок с сахаром, влить молоко, перемешать. Довести на небольшом огне смесь до кипения, периодически помешивая. Добавить сливочное масло и кипятить глазурь на маленьком огне 3-4 минуты. Далее глазурь остудить до комнатной температуры и залить ею торт «Баунти» полностью, разравнивая верх и бока лопаткой. Отправить торт в холодильник на 40-50 минут, посыпать сверху немного кокосовой стружкой и снова поместить тортик в холодильник не менее, чем на 6-8 часов.

Торт «Баунти», приготовленный в домашних условиях по этому рецепту, получается необычайно вкусным, нежным и ароматным. Советую настоятельно, очень вкусно!

Приятного Вам аппетита!

Торт баунти пошаговый фото-рецепт + видео

Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую пену.

Смешиваем в миске муку, какао и разрыхлитель.

Просеиваем сухие ингредиенты в яичную смесь, и кулинарной лопаткой вымешиваем жидкое тесто.

Выкладываем тесто в застеленную пергаментом форму, и ставим выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 200*С на 20-25 минут.

Готовность коржа проверяем деревянной шпажкой.

Опрокидываем форму на решётку, и оставляем наш корж в таком положении остывать.

Молоко с сахаром и сливочным маслом ставим на средний огонь, и нагреваем до растворения сливочного масла и сахара.

Добавляем в смесь кокосовую стружку, и, непрерывно помешивая, варим на среднем огне около 10 минут.

За это время начинка должна загустеть.

Остывший корж вынимаем из формы.

Верхушку коржа срезаем, чтобы выровнять поверхность торта.

Разрезаем корж вдоль на две равные части.

Каждый корж тщательно пропитываем сливками.

Приступаем к сборке торта. На блюдо выкладываем борт разъёмной формы, внутрь опускаем нижний корж, и поверх распределяем кокосовую начинку.

Накрываем вторым коржом, слегка прижимаем, и убираем торт в холодильник.

Тем временем готовим глазурь. Для этого заливаем шоколад горячим молоком, размешиваем до однородности.

Поверхность торта заливаем глазурью, и убираем на 2 часа в холодильник.

Снимаем бортик, нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

Торт Баунти кокосовый шоколадный бисквит рецепт с фото пошагово и видео
Шаг 1:
Для приготовления шоколадного бисквита для торта Баунти кокосового понадобятся: яйца, сахар, мука, какао, соль, ванилин. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2:
Соединить муку, какао, ванилин и хорошо просеять.
Шаг 3:
Яйца аккуратно разделить на белки и желтки.
Шаг 4:
Желтки с половиной нормы сахара взбить миксером на максимальной скорости до плотной желтой массы. Миксер тщательно вымыть, хорошо обсушить.
Шаг 5:
Белки взбить на минимальной скорости миксера до мягких пиков, постепенно увеличить скорость. Небольшими порциями добавить сахар, не прекращая взбивания. Взбить белки до плотных пиков. В конце взбивания добавить соль для устойчивости белковой массы.
Шаг 6:
В желтки небольшими порциями ввести взбитые белки, перемешивая аккуратно сверху вниз, чтобы яичная масса обогатилась пузырьками воздуха.
Шаг 7:
В пышную яичную массу просеять муку, смешанную с какао и ванилином.
Шаг 8:
Плавными движениями сверху вниз перемешать до однородности и исчезновения комочков.
Шаг 9:
Должно получится гладкое воздушное шоколадное тесто.
Шаг 10:
Я использовала форму с диаметром 22 см. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, по необходимости смазать маслом. Я использовала силиконизированный пергамент, поэтому не смазывала. Бока формы смазывать не нужно. Бисквит во время выпечки будет подниматься и как бы «цепляться» за края.
Шаг 11:
Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут. Первые 25 минут духовку не открывать, чтобы бисквит не осел. Проверить готовность деревянной палочкой. Если сухая, значит, бисквит готов. Готовому бисквиту дать полностью остыть.
Шаг 12:
Для кокосовой начинки понадобятся: кокосовая стружка, сахар, сливочное масло, молоко. Для глазури понадобятся темный шоколад и молоко, а для пропитывания коржей питьевые сливки. Немного кокосовой стружки можно оставить для украшения.
Шаг 13:
Для начинки в кастрюле соединить молоко, сахар, сливочное масло. На среднем огне, помешивая, довести массу до растворения сахара и масла.
Шаг 14:
Всыпать кокосовую стружку, перемешать. На медленном огне, часто помешивая, держать массу около 10 минут до загустения. Снять кастрюлю с начинкой с огня, дать остыть.
Шаг 15:
Бисквит разрезать острым ножом горизонтально на 2 коржа.
Шаг 16:
Каждый корж хорошо пропитать сливками.
Шаг 17:
Собрать торт. На тарелку поместить нижний корж. Сверху равномерно выложить остывшую кокосовую начинку.
Шаг 18:
Накрыть вторым коржом, слегка прижать. Поставить торт на час в холодильник. При нанесении глазури на охлажденный торт она будет лучше ложиться.
Шаг 19:
Для глазури дольки шоколада залить молоком. На водяной бане при постоянном помешивании довести массу до однородности. Можно просто залить шоколад горячим молоком и тщательно перемешать до получения гладкой шоколадной массы.
Шаг 20:
Покрыть верх и бока торта глазурью. Украсить кокосовой стружкой или как подскажет фантазия. Поместить торт на 5-6 часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Нарезать на кусочки и подавать. Приятного аппетита!
Торт Баунти, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Готовим шоколадный бисквит. Соединяем половину сахарного песка, какао, растительное масло и воду, доводим до кипения.
Шаг 2
Взбиваем яйца с солью и второй частью сахара.
Шаг 3
Наливаем шоколадную массу на яичную. Добавляем муку, соду, разрыхлитель, перемешиваем.
Шаг 4
Отправляем в форму 18 см, выпекаем при 180°C 25–30 минут.
Шаг 5
Остывший бисквит оборачиваем пищевой пленкой, даем отлежаться сутки, затем разрезаем на три коржа.
Шаг 6
Готовим кокосовый крем. Маскарпоне взбиваем со сливками и сахарной пудрой.
Шаг 7
Добавляем кокосовую стружку. Крем делим на 2 части.
Шаг 8
Прослаиваем шоколадные коржи кокосовым кремом.
Шаг 9
Подмораживаем в морозилке коржи с кремом для удобства сборки.
Шаг 10
Готовим шоколадный мусс. В горячее молоко отправляем молочный шоколад и распущенный желатин, перемешиваем, остужаем.
Шаг 11
Взбиваем сливки до мягких пиков. Соединяем с молочной массой, перемешиваем лопаткой до однородности. На дно формы 20 см наливаем часть мусса, сверху кладем подмороженный бисквит с кокосовым кремом, доливаем весь мусс по краям. Замораживаем торт, декорируем по желанию. Я залила торт сверху белой зеркальной глазурью. Можно было залить целиком вместе с боками (тогда нужно предварительно подержать торт в морозилке минимум 4 часа).
Шаг 12
Для приготовления глазури замачиваем желатин в воде в соотношении 1 г желатина на 1 г воды. В одном сотейнике смешиваем сливки и молоко, доводим до кипения, убираем с огня. Во втором сотейнике соединяем сахар, воду и краситель (у меня базовый цвет — белый, краситель диоксид титана), нагреваем до 110°C и добавляем к молочной смеси, перемешиваем. Добавляем глюкозу и возвращаем сотейник на маленький огонь, мешаем до однородности. Убираем с огня и вводим желатин. Остужаем до 30°C.
Шаг 13
При необходимости можно пробить блендером до однородности, но могут появиться мелкие пузыри. Чтобы избавиться от пузырей, можно пропустить глазурь через мелкое сито. Если есть время, я просто ставлю глазурь в холодильник и с поверхности застывшей глазури снимаю мелкие пузыри ложкой, затем опять довожу глазурь до рабочей температуры в микроволновке. Заливаем глазурью торт. Приятного аппетита!
Торт «Баунти» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Торт «Баунти» очень вкусный и простой в приготовлении. Для любителей десертов с кокосом! Приятного аппетита!
Ингредиенты
яйца 4 шт
мука пшеничная 100 г
сахар 100 г
какао порошок 2 ст.л.
разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
стружка кокосовая 160 г
молоко 200 мл
сахар 100 г
масло сливочное 100 г
молоко 100 мл
масло сливочное 50 г
сахар 4 ст.л.
какао порошок 4 ст.л.
Общая информация
Сложность
Легкий
Взбить яйца с сахаром в пышную массу. Добавить муку, какао и разрыхлитель, просеяв все вместе через сито. Вымешать тесто лопаткой. Вылить тесто в форму (диаметр 22 см), выстеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать бисквит при температуре 160 градусов 30 минут.
Приготовим кокосовый крем. В кастрюльке растопить масло, сахар и молоко, всыпать кокосовую стружку и уварить до густоты.
Приготовим глазурь. В кастрюльке растопить масло, сахар, молоко и какао. Варить, помешивая венчиком, до загустения.
Остывший бисквит разрезать на две части. Пропитать коржи сливками с внутренней стороны. Торт можно собирать в форме, в которой пекли бисквит. На блюдо установить форму без дна, выложить нижний корж, затем кокосовую начинку, затем верхний корж. Залить торт слегка теплой глазурью. Отправить в холодильник на 2-3 часа.
Поделись рецептом с друзьями!
Пошаговый фоторецепт: торт «Баунти» — Zira.uz
Ингредиенты
Для коржа:
95 граммов муки
щепотка соли
1 столовая ложка какао порошка
1 чайная ложка ванильного сахара
3 яйца
200 граммов сахара
1 чайная ложка растворимого кофе
170 граммов сливочного масла
90 граммов темного шоколада
Для начинки:
150 граммов кокосовой стружки
340 граммов сгущенного молока
Для ганаша:
120 миллилитров сливок 35% жирности
180 граммов темного шоколада
15 граммов сливочного масла
Руководство
Торт «Баунти» рекомендуем попробовать всем любителям популярного шоколадного батончика с аналогичным названием. Обладая нежной текстурой и легким кокосовым ароматом, выпечка просто «тает во рту».
Торт состоит из мягкого бисквита, гладкой шоколадной глазури и, конечно же, густой прослойки с кокосовой стружкой.
Приблизительная стоимость готового блюда — 56 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
11 199
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Приготовить корж
На водяной бане растопить сливочное масло и шоколад до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Всыпать сахар и растворимый кофе, взбить венчиком.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Добавить яйца по-одному, после каждого взбивать до однородной массы.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Добавить ванильный сахар, соль, муку, какао-порошок — перемешать всё до однородного теста.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
Форму диаметром 22-24 сантиметра смазать маслом, дно застелить пергаментом. В форму выложить получившееся тесто и отправить в духовку, разогретую до 175 С на 25-30 минут.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Вынуть готовый корж, дать ему полностью остыть в форме.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Приготовить начинку
Для начинки смешать кокосовую стружку и сгущенное молоко.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
Переложить начинку на остывший корж, равномерно распределить по нему.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Приготовить ганаш
Сливки разогреть, но не доводить до кипения.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Положить в горячие сливки поломанный шоколад и тщательно размешать силиконовой лопаточкой до однородной шоколадной глазури.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Добавить в ганаш кусочек сливочного масла, ещё раз хорошо перемешать.
Шаг 12
Отметить как Завершенное
Сразу же равномерно залить шоколадной глазурью торт. Разровнять шпателем.
⠀
Торт убрать в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Шаг 13
Отметить как Завершенное
Приятного чаепития!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов! 
Торт «Баунти» рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Сливочное масло 400 г
Куриное яйцо 6 штук
Сахар 400 г
Какао 2 столовые ложки
Разрыхлитель 10 г
Пшеничная мука 1 стакан
Кокосовая стружка 200 г
Молоко 1 стакан
Ванильный сахар 30 г
Коньяк 2 столовые ложки
Черный шоколад 70%-ный 100 г
Шоколадно-кокосовый торт «Баунти» | кокосовый шоколадный торт
Этот шоколадный шоколадный торт «Баунти» | кокосово-шоколадный торт «Баунти» представляет собой сочетание влажного шоколадного торта и сладкого кокоса. Разве это не сочная комбинация? Я люблю использовать кокос в основном при приготовлении десерта, он просто усиливает вкус.
Вы можете украсить этот торт кокосовыми шариками без выпечки, это один из моих любимых рецептов десерта, вы можете приготовить его со сгущенным молоком или без сгущенного молока.
Этот шоколадно-кокосовый торт «Баунти» вдохновлен батончиком баунти, в котором кокосовый батончик покрыт растопленным шоколадом.
После приготовления торта, я не мог удержаться от его еды. Когда я закончил фотографировать, я съел 2 штуки, и сочетание шоколада и кокоса было вкусным.
Другие рецепты торта, которые могут вам понравиться:
Рецепт мраморного торта без яиц
Торт из манной крупы без духовки
Шоколадный торт из цельной пшеницы
Фруктовый торт
Пошаговый рецепт с картинками:
1- В миске добавить йогурт и масло канолы, хорошо перемешать венчиком, затем добавить сахарную пудру и снова взбить.
2- Когда сахарная пудра хорошо смешана в смеси масла и йогурта, просейте все сухие ингредиенты в ней, а именно универсальную муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду.
3- Смешайте муку лопаткой до тех пор, пока мука и влажный ингредиент хорошо не смешаются. Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
4- Перелейте тесто для выпечки в смазанную маслом форму для выпечки и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут или до выпечки.
5- Пока пирог выпекается, приготовьте кокосовый слой. В сковороду добавьте сушеный кокос и поджарьте его в течение 2-3 минут на слабом огне, постоянно помешивая.Убедитесь, что вы не сделали его коричневым.
6. Через 2-3 минуты добавить сгущенное молоко и хорошо перемешать, затем добавить 2 столовые ложки молока и снова перемешать. Готовьте на среднем огне, пока он не загустеет.
7- Дайте смеси кокоса и шоколадного торта остыть.
8- Обрежьте верхнюю часть торта, чтобы он получился ровным, затем нанесите на него кокосовую смесь. Разровняйте его ложкой или лопаткой.
9- Растопите темный шоколад и добавьте сливочное масло для получения блестящего шоколада, вылейте шоколад и заморозьте на 10-15 минут.
10- Торт готов к подаче.
Вы можете использовать плавленый молочный шоколад или белый шоколад. Надеюсь, вам понравится этот рецепт.
Этот торт можно приготовить по любому особому случаю или всякий раз, когда вы жаждете десерта. Вы не ошибетесь с этим рецептом, просто следуйте ему шаг за шагом и обязательно используйте мерные чашки для достижения наилучших результатов.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Рецепт шоколадно-бананового хлеба
Брауни без глютена без выпечки
Малайский кокосовый Ladoo
Миндальное печенье из 3 ингредиентов
Оформить заказ шоколадный торт с кокосом баунти | видео рецепта кокосового торта на YOUTUBE .
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Ингредиенты
Сухие ингредиенты
2/3 стакана универсальной муки
1/3 стакана какао-порошка
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
Влажные ингредиенты
2/3 стакана йогурта
1/4 стакана рапсового или рафинированного масла
2/3 стакана сахарной пудры
1/4 стакана молока
Кокосовая смесь
1 1/2 стакана сушеного кокоса
1 / 3 стакана сгущенного молока
2 столовые ложки молока
Шоколадный соус
100 грамм измельченного шоколада
1 столовая ложка соленого масла
Инструкции
Рецепт шоколадного торта
В чашу для смешивания добавьте 2/3 стакан йогурта или творога и 1/4 стакана масла канолы, хорошо перемешайте.Затем добавьте 2/3 стакана сахарной пудры. Снова взбейте, чтобы все хорошо перемешалось.
Просейте 2/3 стакана универсальной муки, 1/3 стакана какао-порошка, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/4 чайной ложки пищевой соды.
Смешайте все ингредиенты с помощью лопатки и добавьте 1/4 стакана молока, снова перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут при 180 градусах Цельсия или 350 градусах Фаренгейта
Кокосовая смесь —
В сковороду добавьте 1 1/2 стакана сушеного кокоса и поджарьте его в течение 2-3 минут на слабом огне при помощи непрерывно помешивая и, пожалуйста, не делайте его коричневым.
Затем добавьте 1/3 стакана сгущенного молока и хорошо перемешайте с помощью лопатки.
Наконец, добавьте 2 столовые ложки молока и варите 4-5 минут, пока смесь не загустеет. Выключите пламя.
Дайте кокосовой смеси и пирогу остыть.
Сборка —
Отрежьте верхнюю часть торта, чтобы он стал ровным, затем нанесите на него кокосовую смесь. Разровняйте его ложкой или лопаткой, чтобы он стал гладким.
Растопите 100 грамм темного шоколада в пароварке или в микроволновой печи и добавьте в него 1 столовую ложку соленого сливочного масла для блеска.
Перелейте шоколадный соус к пирогу, и вы можете подавать в это время, или вы можете охладить его на 10-12 минут, а затем подавать.
Примечания
Вы также можете использовать плавленый молочный шоколад или белый шоколад.
Пищевая ценность:
Урожайность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 374 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 13 мг Натрий: 12 мг Углеводы: 44 г Волокно: 3 г Сахар: 30 г Белки: 6 г
Вся информация представлена и написана в shellyfoodspot.com предназначены только для информационных целей.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest.
Если вы приготовили шоколадно-кокосовый торт щедрость | рецепт кокосового шоколадного торта или любой другой рецепт на shellyfoodspot, пожалуйста, уделите минуту, чтобы оценить рецепт и оставить комментарий и дайте мне знать, как вам это понравилось.
Следуйте за нами в Pinterest и подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать вкусные рецепты прямо на свой почтовый ящик.
Luscious Bounty Cake — Kopiaste..to Greek Hospitality
Поделиться — это забота!
Bountry Cake — это восхитительный торт, имитирующий шоколадные плитки, поскольку он наполнен кокосовым кремом и покрыт шоколадом!
Основа — легкий рецепт торта, который был основан на моем Мраморном шоколадном бергамотном пироге, но с некоторыми изменениями и без мраморного эффекта.
Этот торт был приготовлен моей дочерью, и хотя она изначально планировала приготовить мой бисквит в качестве основы, в яичный белок попало немного яичного желтка, поэтому ей не удалось приготовить безе.Она спасла торт, следуя моим инструкциям и превратив его в простой торт. Она добавила немного шоколада для питья, так как единственный шоколад, который у нее был дома, был этим, но если вы хотите обычный желтый торт, вы можете его не использовать.
Она сделала это на именины своих братьев, в пятницу, 29 сентября. Мы также хотели побывать там, чтобы отпраздновать с ними, а также увидеть нашего старшего сына, который 1 октября приехал с Кипра с однодневным визитом, чтобы получить документы, необходимые для его новой работы в Германии.Итак, мы прибыли в Афины накануне.
Если вы хотите увидеть, как делалась основа торта, вы можете посмотреть видео здесь:
Прокрутите вниз видео с начинкой!
Торт был настолько вкусным, что мы съели его за два дня до приезда нашего старшего сына, поэтому я попросила свою дочь приготовить этот еще раз.
В воскресенье мы снова испекли торт, но на этот раз я делал заметки, видео и фотографии и впервые выступал в роли су-шеф-повара
Пломба — создание моей дочери.Однажды она сделала несколько конфет с кокосовой стружкой, поэтому она скорректировала рецепт, добавив сливочный сыр и взбитые сливки в начинку.
Во второй раз вместо маргарина мы использовали сливочное масло, но в любом случае бисквит вкусный!
Я знаю, что этот торт Bounty станет одним из любимых в нашей семье, поскольку все мы любим шоколад и кокос!
Лучшие советы
Совет 1
Если идея запекать кажется заманчивой, но немного пугающей, это идеальный торт для вас.Он бесконечно разнообразен и невероятно прост в изготовлении. Мы использовали ручной миксер, но если у вас его нет, просто поместите все ингредиенты в миску и взбивайте, пока они не смешаются. Вы можете перемешивать деревянной ложкой, воздушным венчиком или даже с помощью импульсного действия кухонного комбайна. Безе не обязательно, но оно добавляет торту объема и легкости, делая его легким и воздушным.
Совет 2
Сливочное масло или маргарин? Сливочное масло определенно улучшает вкус, но использование маргарина, а не сливочного масла, также очень хорошо подходит для этого торта и позволяет сэкономить дополнительное время для размягчения масла.Итак, планируйте заранее!
Наконечник 3
Не поддавайтесь соблазну открыть духовку раньше 40 минут — вы пожалеете об этом! Ваш торт сдувается!
Наконечник 4
Торт можно приготовить за пару дней до этого. Поместите в герметичную емкость или оберните пищевой пленкой.
Наконечник 5
Если начинка и глазурь слишком сложны для приготовления, просто залейте торт джемом или просто посыпьте сверху сахарной пудрой!
Посмотрите видео ниже и убедитесь, как легко сделать начинку:
Сочный торт щедрости
Время на подготовку: 2 часа
Время выпекания: 55 минут
Обслуживает: 12
Состав:
Для торта (адаптировано из The Perfect Marbled Chocolate Bergamot Cake):
250 г маргарина или сливочного масла комнатной температуры
250 г сахара
4 яйца по 65 г каждое, при комнатной температуре, отдельно
Щепотка соли
25 граммов питьевого шоколада Cadbury’s
225 г универсальной муки
25 г кукурузной муки (кукурузный крахмал)
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
¼ ч.л. соли
1 столовая ложка апельсиновой цедры
1/2 ч.л. ванильной эссенции
35 г (3 ложки с горкой) молока
Для сиропа:
¼ стакана сахара
¼ стакан воды
1 столовая ложка лимончелло
Для наполнения:
150 г кокосовой стружки
50 г маргарина или сливочного масла
120 мл жирных сливок
5-6 капель ванильной эссенции
1 стакан сахара
Шоколадная глазурь:
175 г шоколада кувертюра
10 г сливочного масла
1 столовая ложка сиропа
100 мл жирных сливок
Дополнительно:
2 столовые ложки шоколадной стружки
Направление:
Приготовьте торт : Разогрейте духовку до 180C / 350 F и поместите решетку в центр духовки.
Выровняйте форму для выпечки в форме пружины 24 см пергаментной бумагой, смажьте жиром и присыпьте стороны формы мукой. Смешайте муку, кукурузную муку, питьевой шоколад, разрыхлитель, пищевую соду и пропустите их через сито. Добавьте соль и цедру апельсина и перемешайте. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до получения густого безе. В чаше электрического миксера взбейте масло с сахаром до легкого и пушистого состояния. Добавьте яйца по одному, пока они не смешаются. Добавьте молоко и ваниль и перемешайте.
При необходимости очистите стенки чаши миксера. Тесто может выглядеть свернувшимся, но не волнуйтесь.
Уменьшите скорость миксера и постепенно добавляйте мучную смесь.
С помощью лопатки аккуратно вмешайте безе, пока не исчезнут яичные белки.
Вылейте смесь в форму для выпечки.
Разгладьте поверхность шпателем и несколько раз постучите по сковороде.
Выпекайте пирог примерно 50-55 минут, в зависимости от вашей духовки. Через 40 минут проверьте, вставив нож в центр, пока он не станет чистым.
Поместите на решетку для охлаждения и дайте остыть, прежде чем вынимать ее из формы для выпечки.
Приготовьте сироп : Положите сахар и воду в небольшую кастрюлю и поставьте на огонь. Перемешайте, пока сахар не растворится, и варите 5 минут. Добавьте лимончелло и перемешайте. Отложите, чтобы оба кусочка торта остыли и намочили.
Если верх торта слишком закруглен, отрежьте кусок зубчатым ножом, чтобы он стал плоским.
Разделите торт на две равные части.
Положите половину торта обратно в форму для выпечки и оберните вокруг нее кольцо.Обе части смочите половиной сиропа.
Подготовка начинки : Поместите все ингредиенты начинки в небольшую кастрюлю и перемешайте для смешивания. Поставьте на огонь и перемешивайте, пока сахар не растает и не превратится в густую пасту. Отложите, чтобы остыть, или используйте холодную ванну с кубиками льда, пока она не остынет.
Взбейте сливки до образования пиков. Добавьте кокосовую пасту, сливочный сыр и ваниль и перемешайте. Охладите до готовности.
Залить кремом и накрыть вторым куском торта.Охладите до готовности.
Приготовьте глазурь: нарежьте шоколад на более мелкие кусочки и поместите его в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте сливочное масло и нагрейте до 640 Вт в течение одной минуты. Перемешайте и нагревайте еще минуту или пока шоколад не растает. Добавьте сливки и 1 столовую ложку сиропа и перемешайте.
Полить торт и посыпать шоколадной стружкой.
Охладите на пару часов, прежде чем снимать кольцо.
Состав
Для торта [адаптировано из моего мраморного торта | https: // www.kopiaste.org/2011/04/the-perfect-marbled-chocolate-bergamot-almond-cake/ :)]
250 г маргарина или сливочного масла комнатной температуры
250 грамм сахара
4 яйца по 65 г каждое, комнатной температуры, отдельно
Щепотка соли
25 г шоколада cadbury’s
225 г универсальной муки
25 г кукурузной муки (кукурузный крахмал)
1 столовая ложка разрыхлителя
½ чайной ложки пищевой соды
¼ ч. Л. Соли
1 столовая ложка апельсиновой цедры
1/2 чайной ложки ванильной эссенции
35 г (3 ложки с горкой) молока
Для сиропа:
¼ стакана сахара
¼ стакан воды
Лимончелло
Для начинки:
150 г тертого кокоса
50 г маргарина или сливочного масла
120 мл жирных сливок
5-6 капель ванильной эссенции
1 стакан сахара
300 г сливочного сыра
Шоколадная глазурь:
175 г шоколада кувертюра
10 г сливочного масла
1 столовая ложка сиропа
100 мл жирных сливок
Дополнительно:
Инструкции
Разогрейте духовку до 180C / 350 F и поставьте решетку в центр духовки.
Выровняйте форму для выпечки в форме пружины 24 см пергаментной бумагой, смажьте и присыпьте стороны формы мукой.
Смешайте муку, кукурузную муку, питьевой шоколад, разрыхлитель, пищевую соду и пропустите их через сито. Добавьте соль и цедру апельсина и перемешайте.
Взбейте яичные белки со щепоткой соли до получения густого безе.
В чаше электрического миксера взбить сливочное масло с сахаром до легкого и пушистого состояния.
Добавляйте яйца по одному, пока не смешайте.
Добавьте молоко и ваниль и перемешайте.
При необходимости очистите стенки чаши миксера. Тесто может выглядеть свернувшимся, но не волнуйтесь.
Уменьшите скорость миксера и постепенно добавляйте мучную смесь.
С помощью лопатки аккуратно вмешайте безе, пока не перестанет быть виден яичный белок.
Вылейте смесь в форму для выпечки.
Разгладьте поверхность шпателем и несколько раз постучите по сковороде.
Выпекайте пирог примерно 50-55 минут, в зависимости от вашей духовки.Через 45 минут проверьте, вставив нож в центр, пока он не станет чистым.
Поместите на решетку для охлаждения и дайте ей остыть, прежде чем вынимать ее из формы для выпечки.
Приготовьте сироп. В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и воду и поставьте на огонь. Перемешайте, пока сахар не растворится, и варите 5 минут. Добавьте лимончелло и перемешайте. Отложите, чтобы оба кусочка торта остыли и намочили.
Если верх торта слишком закруглен, отрежьте кусок зубчатым ножом, чтобы он стал плоским.
Разделите торт на две равные части.
Положите половину торта обратно в форму для выпечки и оберните вокруг нее кольцо. Обе части смочите половиной сиропа.
Подготовить начинку:
Поместите все ингредиенты для начинки в небольшую кастрюлю и перемешайте, чтобы они смешались. Поставьте на огонь и перемешивайте, пока сахар не растает и не превратится в густую пасту. Отложите, чтобы остыть, или используйте холодную ванну с кубиками льда, пока она не остынет.
Взбейте жирные сливки до образования пиков.Добавьте кокосовую пасту, сливочный сыр и ваниль и перемешайте. Охладите до готовности.
Залить кремом и накрыть вторым куском торта. Охладите до готовности.
Нарежьте шоколад на более мелкие кусочки и положите его в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте сливочное масло и нагрейте до 640 Вт в течение одной минуты. Перемешайте и нагревайте еще минуту или пока шоколад не растает. Добавьте сливки и 1 столовую ложку сиропа и перемешайте.
Полить торт и посыпать шоколадной стружкой.
Охладите на пару часов, прежде чем снимать кольцо.
Вы приготовили этот рецепт?
Пробовали рецепт? Отметьте меня @ivyliac и используйте хэштег #kopiaste!
Если вам понравился мой рецепт, прикрепите его на Pinterest, чтобы сделать позже или когда вы его сделаете, я был бы рад увидеть ваши фотографии в Facebook, Twitter или Instagram, используя хэштег #bountycake #chocolatecoconutcake #Greekcakes или #vanillacake
Другие похожие рецепты:
Клубничный торт Elia’s с белым шоколадом и сливочным кремом
Шоколадно-майонезный торт глазированный капучино
Торт Тоблероне со сливочным сыром и белым шоколадом
Шоколадный торт с мокко
Торт из белого шоколада с бергамотом
Копиасте и Кали Орекси!
Поделиться — это забота!
Шоколадно-кокосовый торт — Торт Mounds — Торт Bounty
Mounds или Bounty или просто шоколадно-кокосовый торт? Давайте приготовим одну и просто насладимся тем, что у нас на тарелке!

Интересно, что Bounty американского производителя Mars не продается и не продается в США, за исключением некоторых импортных магазинов.В остальном это хорошо известный бренд и фаворит во многих зарубежных странах, в то время как о Mounds практически никто не слышал.
В штатах бары Mounds настолько популярны, что даже вошли в поп-культуру, где в «Гриффинах» фигурируют любимые шоколадные батончики Джо Суонсона.
Конфетные батончики хороши в дороге, но зачем делать маленькие, если дома мы можем стать большими? Шоколадные кокосовые пирожные легко приготовить и по вкусу не хуже шоколадных кокосовых плиток. Ну, почти как шоколадные батончики, поскольку этот рецепт шоколадно-кокосового торта не перестанет просто полить шоколадом кучу кокоса и закончить.
Мы сделаем красивый и сладкий здоровый шоколадно-кокосовый торт из натуральных ингредиентов, который можно подарить на день рождения. Учитывая структуру ингредиентов, нам действительно не нужно прилагать много усилий, чтобы получить потрясающую отдачу.
Это легкий влажный кокосовый пирог благодаря жидкости, которую мы используем для замачивания сушеного кокоса. Кроме того, основа на сливочном масле не дает ему высохнуть так быстро, как бисквиты, что делает его десертом на долгие годы. . Учитывая, что это, конечно, может длиться так долго.
После выпекания теста рекомендуется нарезать его красивой формы, чтобы облегчить нашу работу с начинкой. Мы можем оставить все как есть, но набрать начинку по бокам будет немного сложнее, не говоря уже о создании ровного вида верха.
Итак, самая сложная часть этого простого рецепта кокосового торта — это намазывать кокосовый крем сверху и по бокам. Это самая сложная часть всех тортов, потому что, если мы все испортим, все усилия будут испорчены одним движением лопатки.
К счастью, это не так сложно, как написать Шекспира на шоколадном торте с карамелизированным сахаром. Кокосовая масса грубая по своей природе и, следовательно, довольно щадящая. Настоятельно рекомендуется использовать шпатель, но достаточно широкого ножа, чтобы нанести пасту на край нашего торта Mounds.
Нам не нужно скрупулезно сглаживать каждый квадратный дюйм. Этого более чем достаточно, если мы будем стремиться к гладкой поверхности и следовать ей. Перед тем, как прикасаться к кокосу, рекомендуется окунуть лопатку в воду, так как вода предотвратит прилипание крема к нему.
После пары капризов мы должны соскрести остатки со шпателя и повторно полить его, поскольку на нем будут прилипать комки, не позволяющие нам достичь почти идеальной гладкости.
Самым приятным будет полить шоколадом и без того восхитительный торт. Это красиво, как темный растопленный шоколад, скользящий по белой гладкости торта, нарушая ровность, в то время как свет кухни освещает его поверхность.
Залив желаемое количество шоколада сверху и по бокам, рекомендуется положить наш торт в холодильник, если мы не планируем разрезать его и сразу же подавать.
Немного холода пойдет на пользу кокосовому покрову, так как он будет как бы плотно прижиматься к основанию. То же самое и с шоколадной глазурью. Он снова станет шоколадом, поэтому нам не придется облизывать пальцы каждый раз, когда мы случайно касаемся его. Это сделает транспортировку намного проще, но наверняка менее приятной.
Состав
База
1 столовая ложка экстракта ванили (по желанию)
⅞ чашки / 100 г Какао-порошка (без сахара)
½ стакана / 150 мл воды (кипящей)
2 ½ стакана / 300 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя (следуйте инструкциям на упаковке)
15 столовых ложек / 200 г сливочного масла
2 столовые ложки меда (или подсластителя по выбору)
6 яиц (разделенных)
Крем
8 унций / 200 г тертого кокоса
1 столовая ложка меда (или подсластителя по выбору)
2 стакана / 500 мл молока (или молока на выбор)
2 столовые ложки кукурузного крахмала
4 столовые ложки / 50 г сливочного масла
4 унции / 100 г Шоколад
Кухонная утварь
Ø8 ″ / Ø21 см Противень для выпечки
Как приготовить шоколадно-кокосовый торт
Смешайте в миске какао-порошок и теплую воду до получения однородной жидкости без комков.Отложите немного в сторону, чтобы остыть.
Тем временем отмерьте и смешайте муку с разрыхлителем.
Отдельные яйца.
Взбить яичные белки до образования твердых пиков.
Взбейте масло и мед миксером до светло-желтого цвета.
Затем по одному влейте в смесь желтки. Хорошо перемешайте.
Включив миксер на низкой скорости, добавьте муку тремя порциями поочередно со смесью какао, перемешивая каждую порцию до полного смешивания.
Вылейте тесто в подготовленную круглую форму для выпечки и поставьте ее в предварительно разогретую духовку до 180 ° C.
Выпекайте пирог около 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Когда запекается, переложите противень на решетку и дайте ему полностью остыть.
Чтобы приготовить начинку, возьмите миску среднего размера и положите в нее тертый кокос, мед и кукурузный крахмал.
Налейте в нее примерно ½ стакана / 100 мл молока и хорошо взбейте деревянной ложкой, пока не получите однородную смесь.
Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю, чтобы нагреть его, прежде чем положить в миску смесь кокоса, муки и меда для кипячения. Пока оно закипит, взбейте сливочное масло.
Положите в нее кокосовую смесь и непрерывно помешивайте, пока она не начнет пузыриться.
Отложите его в сторону и подождите, пока он полностью остынет и будет готов к работе. Равномерно смешайте взбитое масло с смесью для получения более гладкой консистенции.
Когда торт остынет, достаньте его из противня на деревянную поверхность и разрежьте пополам по горизонтали.
Разделите крем на две равные части. Одна половина будет начинкой, другая половина — посыпкой.
Равномерно распределите половину на дне торта.
Поместите его в холодильник на 10-15 минут, чтобы получить более твердую консистенцию (поможет с ним работать позже).
Поместите вторую половину торта сверху.
Теперь все готово для посыпки. Сверху намазать кокосовым кремом, чтобы полностью покрыть торт.
Продолжайте также намазывать кокосовый крем по бокам.
Разломайте шоколад на кусочки и переложите в небольшую кастрюлю. Поместите кастрюлю с шоколадом в кастрюлю чуть большего размера с примерно ½ стакана на 100 мл воды. Время от времени помешивайте, пока полностью не растает.
Ложкой украсьте верх торта растопленным шоколадом. Не забудьте позаботиться и о боках.
По завершении поставьте торт в холодильник, пока шоколад снова не затвердеет.
В течение часа торт готов к подаче.
Наслаждайтесь!
Если бы этот шоколадно-кокосовый торт был легким, то эти пирожные были бы кусочком пирога.Или хотя бы один из них:
Шоколадно-кокосовый торт — Торт Mounds — Торт Bounty
курганов или щедрость? Неважно, в какой точке мира мы находимся! Этот влажный шоколадно-кокосовый торт напомнит нам, что мы любим в этих шоколадных плитках!
Кухня Рецепт с низким содержанием углеводов, Рецепт без сахара Общее время 1 час 15 минут
Прежде всего, нам понадобятся 3 средних миски для сортировки различных ингредиентов для торта.
Смешайте несладкий какао-порошок и теплую воду в первой миске, пока не получите однородную жидкость без комков.Отложите немного в сторону, чтобы остыть.
Тем временем отмерьте и перемешайте муку с разрыхлителем.
Отдельные яйца. Взбить яичные белки до образования твердых пиков.
Взбивайте масло и мед миксером до светло-желтого цвета. Затем по одному кладем в смесь желтки. Хорошо перемешайте.
Включив миксер на низкой скорости, добавьте муку тремя порциями, чередуя смесь какао, перемешивая каждую добавку до полного смешивания.
Вылейте тесто в подготовленную круглую форму для выпечки и поставьте ее в предварительно разогретую духовку до 180 ° C.
Выпекайте пирог около 40 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Когда запекается, переложите противень на решетку и дайте ему полностью остыть.
Чтобы приготовить начинку, возьмите миску среднего размера и положите в нее тертый кокос, мед и кукурузный крахмал.
Налейте в него примерно ½ стакана / 100 мл молока и хорошо взбейте деревянной ложкой, пока не получите однородную смесь.
Вылейте оставшееся молоко в кастрюлю, чтобы нагреть ее, прежде чем положить в миску смесь кокоса, муки и меда для кипячения. Пока оно закипит, взбейте сливочное масло.
Положите в нее кокосовую смесь и непрерывно помешивайте, пока она не начнет пузыриться.
Отложите его в сторону и подождите, пока он полностью остынет и будет готов к работе. Равномерно смешайте взбитое масло с смесью для получения более гладкой консистенции.
Когда торт остынет, достаньте его из противня на деревянную поверхность и разрежьте пополам по горизонтали.
Разделите крем на две равные части. Одна половина будет начинкой, другая половина — посыпкой.
Равномерно распределите половину на дне торта.
Поместите его в холодильник на 10-15 минут, чтобы получить более твердую консистенцию (это помогает работать с ним позже).
Положите сверху вторую половину торта.
Теперь все готово для начинки. Сверху намазать кокосовым кремом, чтобы полностью покрыть торт.
Продолжайте намазывать кокосовый крем сбоку.
Разломайте шоколад на кусочки и переложите в небольшую кастрюлю. Поместите кастрюлю с шоколадом в кастрюлю чуть большего размера с примерно 1/2 стакана на 100 мл воды. Время от времени помешивайте, пока полностью не растает.
Ложкой украсьте верх торта растопленным шоколадом. Не забудьте позаботиться и о боках.
По завершении поставьте торт в холодильник, пока шоколад снова не затвердеет.
Прикрепите сейчас, наслаждайтесь позже!
Торт без выпечки — Ghina’s Bakings
Всем привет! Разве вам не нравятся легкие десерты без выпечки, которые так же хороши, как и запеченные? Или даже лучше? Ну что ж … а вот и мой торт «Баунти без выпечки»!
Этот рецепт торта без выпечки очень прост в использовании, когда у вас есть ингредиенты и вы можете делать все вручную! Я использовал кухонный комбайн, потому что это проще, но вы можете делать это вручную.
А теперь поговорим о вкусе! Я просто обожаю кокос .. и щедрость .. и шоколад .. поэтому я объединил их все! Дно, напоминающее «печенье в шоколаде» с вкусным слоем кокоса, все покрыто восхитительным шоколадным ганашем, который был моей лучшей частью!
Торт Баунти без выпечки
Нижний слой
2 пакеты (200г) Печенье Гандур или любое печенье, которое вы хотите
3 столовая ложка какао порошок
1/2 чайная ложка ваниль
1/4 чайная ложка поваренная соль
1/4 чашка растопленный шоколад выбора
4 столовая ложка кокосовое масло растаял
2 столовая ложка сахар или подсластитель по желанию
2-3 столовая ложка вода или по мере необходимости
Кокосовая стружка
3 чашки измельченный кокос
2 столовая ложка кокосовое масло растаял
1-2 столовая ложка медовый или кленовый сироп
1/4 чашка вода
Шоколадный ганаш
1/2 чашка темный шоколад
1/2 чашка полножирное кокосовое молоко
1/4 чашка вода
2 столовая ложка кукурузный крахмал
Нижний слой
В кухонном комбайне измельчите печенье Gandour до мелкой крошки.Добавьте какао-порошок, ваниль и соль, перемешайте до однородности. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете разбить печенье вручную или положить его в сумку Ziploc и разбить.
Перелейте смесь в миску, добавьте растопленный шоколад и кокосовое масло и перемешайте ложкой. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока смесь не смешается.
Плотно зажмите в форме для чизкейка и поставьте в холодильник, пока готовите остальное.
Кокосовая стружка
Смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты кокосового слоя и перемешивайте до образования липкой смеси.
Залить нижний слой и сильно прижать тыльной стороной ложки. Охладите, пока готовите ганаш.
Шоколадный ганаш
В небольшой миске смешайте воду с кукурузным крахмалом, пока не останется комков.Отложите в сторону.
В кастрюле на среднем огне смешайте шоколад и кокосовое молоко. Перемешивайте, пока шоколад не растает. Добавьте смесь воды и кукурузного крахмала и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет. Снимите огонь и сразу же равномерно полейте кокосовый слой. Перед нарезкой поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Пищевая ценность
Размер порции 1
порций в упаковке 12
Количество на порцию
275 ккал Калорий в составе жира 183.6
% дневная стоимость *
Всего жиров 20,4 г 31%
Насыщенные жиры 16,4 г 82%
Транс-жиры г
Холестерин 2 мг 1%
Натрий 140 мг 6%
Всего углеводов 22,8 г 8%
Пищевые волокна 3,1 г 12%
Сахар 12,4 г
Протеин 2,8 г 6%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Пищевая ценность продукта основана на рецепте, приготовленном из 1 столовой ложки меда и без сахара.
Торт «Баунти» | Рецепты десертов
Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.
Узнайте, как превратить классический бисквит Victoria в торт Bounty за несколько простых шагов.В отличие от нашего классического шоколадного торта, этот красивый и экзотический бисквит приправлен кокосовым маслом и украшен темным шоколадом.
Посмотрите, как приготовить этот торт Bounty
Состав
1x
, (только губки)
600 г сахарной пудры
100 сливок несоленого, размягченного
200 г сливочного сыра Philladelphia
½ -1 столовая ложка кокосового ароматизатора (по вкусу)
сок 1 лимона
75 г сушеного кокоса
100 г молочного шоколада, мелко нарезанного
2 столовые ложки золотого сиропа
25 г несоленого масла
65 мл теплой воды
Метод
Приготовьте бисквит «Виктория», только бисквиты — не делайте начинку.Оставить остывать.
Просейте сахарную пудру в большую миску и взбейте с маслом и сливочным сыром до однородной массы. Добавьте кокосовый ароматизатор и лимонный сок и снова взбейте до мягкости и однородности.
Намажьте почти треть сливочного крема поверх основного бисквита, посыпьте более трети высушенного кокоса и сверху положите другой бисквит, затем слегка надавите. Покройте весь торт тонким слоем сливочного крема, чтобы собрать крошки, затем снова залейте оставшимся сливочным кремом, пока он не станет однородным и однородным.Посыпьте высушенный кокос по краям и осторожно прижмите вокруг дна торта, чтобы образовалась граница.
Положите шоколад, золотистый сироп, масло и 65 мл воды в жаропрочную миску, поместите на кастрюлю с медленно кипящей водой и дайте ей растаять. Взбейте, чтобы смешать. Дайте ему остыть и немного загустеть, затем вылейте его на верхнюю часть торта, используя мастихин, чтобы помочь распределить его по краям, если вам нужно, чтобы он стекал по бокам.
Верхний наконечник для приготовления торта Баунти
Если вы не поклонник темного шоколада, вы можете использовать вместо него молочный или даже белый шоколад.
Вам тоже может понравиться…
Шоколадный торт капельный
Торт сладкий
Чизкейк Snickers
Нажмите, чтобы оценить
(Оценок: 149)
Отправка вашей оценки
Рецепт торта Баунти — только 7 ингредиентов! Веганский, без глютена и здоровый!
Опубликовано: 4 сентября 2015 г. · Изменено: 24 февраля 2021 г. автор: Hedi Hearts · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · 44 комментария
Это действительно рецепт торта Bounty! Он идеально влажный и вкусный, сделан из большого количества кокоса и покрыт красивым слоем сырого шоколада.
Я серьезно надеюсь, что вам нравится кокос, кокосовое молоко и кокосовое масло, потому что сегодня много кокоса происходит.
Рецепт торта из сырого шоколада, кокосового молока, орехов и немного любви? Да, мы делаем это, поэтому, если вы не любитель Bounty (что ??), прокрутите вниз до следующего рецепта!
ДОМАШНИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТОРТА:
Хорошо, давайте сделаем наш список покупок! Для приготовления этого домашнего торта баунти вам понадобится:
Масло: Подойдет любое кокосовое масло, но мне нравится 100% сырое кокосовое масло первого отжима.
Орехи: Я использовал миндаль и грецкие орехи, но вы можете использовать любые орехи. Просто убедитесь, что вы придерживаетесь размеров, или съешьте 1 стакан ореховой смеси.
Кокосовая стружка: Кокосовая стружка также подойдет.
Даты: Я всегда использую простые финики без косточек, ничего особенного не нужно.
Кокосовое молоко: Я использовал полножирные консервы от Biona, или Coconut Merchant — тоже хороший бренд. Не используйте легкую консервированную молочную смесь, это не сработает.
Сырой шоколад: вы также можете использовать стружку из темного шоколада или темный шоколад.Сырой шоколад имеет лучшие ингредиенты, хотя 🙂
Количество ингредиентов и полные инструкции включены в приведенную ниже рамку с рецептами.
Это рай в блюде! После огромного (мне нравится это слово) успеха моих шариков Protein Bounty и Bounty ломтиков вот и король Bountyland, также известный как рецепт торта Bounty!
Теперь можете (пожалуйста) все мои читатели мужского пола пропустить следующее предложение, но леди !! это лекарство от предменструального синдрома, перепадов настроения, тяги, усталости, случайных слез, он лечит все это.Протестировано… .. Гарантированные результаты независимо от возраста 🙂
Выпечки не требуется, здесь только небольшая обработка еды, немного тепла там и много щедрой любви повсюду
Это не настоящий торт, это что-то вроде пирога или, может быть, пирога, но это настоящая вещь, 7 ингредиентов, никаких уловок, никаких химикатов, просто чистая вкусность и вызывающая серьезное привыкание.
Отлично подходит для вечеринок, дней рождения или для тех, кто не знает , что такое чистая еда и насколько она может быть вкусной!
Ищете еще рецепты вкусных сладких тортов? Вот несколько моих любимых! ♡
Вот рецепт торта щедрости
Рецепт торта Баунти
Доходность: 10
Время подготовки: 20 минут
Общее время: 20 минут
Рецепт торта «Баунти», который является здоровым, без глютена, веганским, приготовленным из сырого шоколада, кокосового молока, орехов и немного любви? Да, мы это делаем!
Состав
База:
½ стакана миндаля
½ стакана грецких орехов
1 чашка пропитанных фиников
2 столовые ложки кокосового масла (не растопленного)
2 столовые ложки сушеного кокоса
Наполнение:
2 стакана сушеного кокоса
1 стакан консервированного кокосового молока (убедитесь, что не добавлены химикаты, мне нравится Biona или Coconut Merchant)
2 столовые ложки кокосового масла (не растопленного)
По желанию: 1 столовая ложка сырого финикового сиропа
Шоколадный слой:
1 плитка сырого шоколада (размер зависит от толщины шоколадного слоя)
3 столовые ложки консервированного кокосового молока
Инструкции
Для начала замочите финики в горячей воде примерно на 15 минут.
А пока включите кухонный комбайн, добавьте орехи и начните процесс. Мне нравится немного коренастый, но текстура зависит от вас.
Затем добавьте финики, кокосовое масло и сушеный кокос и перемешайте, пока не получите толстое липкое тесто.
Возьмите круглую форму для торта и перенесите в нее всю смесь, прижимая ее. Поместите в морозильную камеру для застывания и застывания.
Далее идет кокосовая начинка. Поместите все ингредиенты в кастрюлю и осторожно нагрейте. НЕ готовьте, просто разогрейте, чтобы кокосовое масло хорошо растаяло.После того, как кокос растоплен, вылейте кокос в форму для торта на смесь фиников и орехов и убедитесь, что он хорошо прижал, чтобы все слиплось.
Поместите в морозильную камеру на пару часов, пока она не затвердеет.
И последнее, но не менее важное: слой шоколада, сделанный путем плавления сырого шоколада с небольшим количеством кокосового молока. После того, как он растает, дайте ему остыть в течение нескольких минут, а затем распределите его по всему пирогу.
Дайте настояться 15 минут в холодильнике и проглотите!

Насколько пышен этот рецепт Торта Баунти? Осталось только закрыть глаза, взять кусок и уплыть на благоуханном облаке….Вот видео, чтобы вы могли посмотреть, как делается эта красотка.
Как и все мои рецепты, это угощение, поэтому ешьте умеренно и не издевайтесь над всем пирогом в одиночку! Убедитесь, что вы прикрепили этот рецепт торта!
Как всегда, пожалуйста, если вы сделаете этот рецепт, поделитесь им со мной на моем Facebook , Twitter или Instagram . Я хотел бы видеть его! Хештег #HediHearts
С большой любовью,
Хеди
Вдохновение: Cukrfree.cz
Рецепт сырого веганского торта «Баунти»

Сырой веганский рецепт торта «Баунти»
Кокос и шоколад — идеальное сочетание, этот сырой веганский торт «Баунти» вернет детские воспоминания о популярных батончиках «Баунти».
Он не только полон полезных питательных веществ, но и веганский, без глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара. Хотя он может и не содержать много сахара, он невероятно влажный и сытный.
Несмотря на то, что этот рецепт был одним из моих первых рецептов в блоге, он остается одним из ваших любимых и сотни раз переиздавался на Pinterest.Количество отличных отзывов, которые я получаю, просто поражает меня.
К настоящему времени к нему присоединились еще несколько веганских тортов, таких как Манго-кокосовый чизкейк и Веганский чизкейк с ежевикой без выпечки , обязательно посмотрите их.
Нравится? Приколи это!
Ваша очередь
А вы раньше готовили сырые лепешки? Пожалуйста, поделитесь своим опытом. Я с нетерпением жду ваших комментариев.
Чтобы получать больше обновлений, подписывайтесь на меня в Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest или подпишитесь на мой канал YouTube!
Распечатать рецепт
Raw Vegan Bounty Cake
Вкусный кокосово-шоколадный торт, который вернет детские воспоминания о знаменитых батончиках Bounty.
Время приготовления 15 минут
Время отдыха 2 часа 30 минут
Общее время 2 часа 45 минут
Курс: торт, десерт
Кухня: веганская, вегетарианская
Ключевое слово: без глютена, ореховая корочка, сырые веганские блюда
Порции 12
Калорий: 359 ккал
Режим готовки Предотвращение потемнения экрана
Инструкции
Добавьте фундук и измельченные финики в кухонный комбайн и быстро перемешайте, орехи должны оставаться слегка грубыми.
Залейте смесью 8-дюймовую банку и сильно надавите, чтобы сформировать основу.
Смешайте сушеный кокос, кокосовое молоко и сироп кокосового нектара в кухонном комбайне до однородного состояния.
Выложите кокосовую смесь поверх основы и поставьте в холодильник на 2 часа.
Осторожно растопите шоколад и кокосовое масло на водяной бане и осторожно полейте им торт.
Охладите еще на 30 мин.Наслаждаться!
Питание
Калорийность: 359 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 4 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 21 г | Натрий: 19 мг | Калий: 350 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 15 г | Витамин С: 1,2 мг | Кальций: 28 мг | Железо: 2,3 мг
Ты тоже можешь полюбить
.

яйца	4 шт
мука пшеничная	100 г
сахар	100 г
какао порошок	2 ст.л.
разрыхлитель теста	0,5 ч.л.
стружка кокосовая	160 г
молоко	200 мл
сахар	100 г
масло сливочное	100 г
молоко	100 мл
масло сливочное	50 г
сахар	4 ст.л.
какао порошок	4 ст.л.

от alexxlab 21.02.1971

Нут консервированный: Консервированный нут на пару — купить на сайте Бондюэль

Нут консервированный — описание, состав, калорийность и пищевая ценность 164 килокалории Мягкий нут, или турецкий бараний горох, который не нуждается в дополнительной кулинарной обработке. Сухой нут перед приготовлением нужно замачивать в …

Подробнее

Нут консервированный — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

164 килокалории

Мягкий нут, или турецкий бараний горох, который не нуждается в дополнительной кулинарной обработке. Сухой нут перед приготовлением нужно замачивать в течение нескольких часов, а консервированный – сразу можно добавлять в блюдо. По вкусу он напоминает обычный горох, но отличается легким ореховым привкусом.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 364 кКал.

Состав

Консервированный нут содержит большое количество клетчатки и растительного белка, а также углеводы, жиры и минеральные элементы.

Использование

Консервированный нут сочетается с бараниной или другим мясом, его добавляют в салаты, овощные рагу или используют в качестве гарнира. Перед приготовлением нут промывают холодной водой.

Полезные свойства

Консервированный нут облегчает пищеварение, понижает уровень холестерина и сахара в крови, замедляет старение, благотворно сказывается на состоянии кожи, предупреждает развитие анемии.

Ограничения по употреблению

Консервированный нут не стоит употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, язвой мочевого пузыря и склонностью к метеоризму.

Нут консервированный: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 27,42 г

164

килокалории

Общая информация

Вода 60,21 г

Энергетическая ценность 164 ккал

Энергия 686 кДж

Белки 8,86 г

Жиры 2,59 г

Неорганические вещества 0,92 г

Углеводы 27,42 г

Клетчатка 7,6 г

Сахар, всего 4,8 г

Минералы

Кальций, Ca 49 мг

Железо, Fe 2,89 мг

Магний, Mg 48 мг

Фосфор, P 168 мг

Калий, K 291 мг

Натрий, Na 7 мг

Цинк, Zn 1,53 мг

Медь, Cu 0,352 мг

Марганец, Mn 1,03 мг

Селен, Se 3,7 мкг

Витамины

Витамин С 1,3 мг

Тиамин 0,116 мг

Рибофлавин 0,063 мг

Никотиновая кислота 0,526 мг

Пантотеновая кислота 0,286 мг

Витамин B-6 0,139 мг

Фолаты, всего 172 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 172 мкг

Фолиевая кислота, DFE 172 мкг

Холин, всего 42,8 мг

Витамин A, RAE 1 мкг

Каротин, бета- 16 мкг

Витамин A, IU 27 МЕ

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,35 мг

Витамин К (филлохинон) 4 мкг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,269 г

14:0 0,004 г

16:0 0,215 г

18:0 0,037 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,583 г

16:1 недифференцированно 0,005 г

18:1 недифференцированно 0,578 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 1,156 г

18:2 недифференцировано 1,113 г

18:3 недифференцированно 0,043 г

Аминокислоты

Триптофан 0,085 г

Треонин 0,329 г

Изолейцин 0,38 г

Лейцин 0,631 г

Лизин 0,593 г

Метионин 0,116 г

Цистин 0,119 г

Фенилаланин 0,475 г

Тирозин 0,22 г

Валин 0,372 г

Аргинин 0,835 г

Гистидин 0,244 г

Аланин 0,38 г

Аспарагиновая кислота 1,042 г

Глутаминовая кислота 1,55 г

Глицин 0,369 г

Пролин 0,366 г

Серин 0,447 г

Консервированный нут

Свойства консервированного нута
Сколько стоит консервированный нут ( средняя цена за 1 бан.)?
Москва и Московская обл.
100 р.

Нут — это тот же горох, только более крупных размеров. К тому же он отличается привлекательным ореховым привкусом. Известно, что отваренной и измельченный до консистенции пюре нут представляет собой сытную закуску, распространенную в Израиле под названием хумус. В арабских странах из такого пюре принято готовить национальное блюдо фалафель, когда нутовые шарики обжариваются до хрустящей корточки.
К слову сказать, для приготовления многочисленных сытных и вкусных блюд могут использоваться не только свежие или сушеные бобы, но и консервированный нут. Этот кулинарный продукт отличается практически такими же полезными свойствами и необычайно приятным вкусом. Кроме того, консервированный нут по сравнению со свежим имеет больший срок хранения, да и приобрести его намного проще — он имеется в продаже почти во многих магазинах и супермаркетах.
Самым распространенным сочетанием консервированного нута с другими продуктами считается его использование совместно с бараниной – поистине восточная кухня. Готовые блюда получаются сытными и самодостаточными — к ним не нужен гарнир, если только в качестве увертюры какой-либо легкий салат.
Вообще, с консервированным нутом нужно обращаться, как с фасолью консервированной — перед добавлением в блюдо достаточно промыть его водой. Отрадно то, что консервированный нут не требует многочасовых замачиваний и долгой варки. К слову, если замочить, а затем отварить сухой нут, то в результате получится практически идентичный продукт.
Консервированный нут является не только вкусным и питательным продуктом, но и отличным источником клетчатки и растительного белка. Употребление консервированного нута в пищу оказывает благоприятное влияние на здоровье человека.
Человеку известно немалое количество полезных свойств консервированного нута, в частности его способность улучшать пищеварение и предупреждать расстройства ЖКТ. Кроме того, этот продукт способствует уменьшению уровня вредного холестерина, снижению сахара в крови, за счет чего можно предупредить развитие атеросклероза, анемии и других сердечно-сосудистых недугов.
Однако, к сожалению, есть у консервированного нута и свои противопоказания. Так, от потребления этого продукта рекомендуется отказаться при личной непереносимости этого бобового, а также если у вас наблюдается язва мочевого пузыря. Кроме того, не стоит забывать, что, как и все бобовые, консервированный нут при употреблении может провоцировать повышенное газообразование из-за чего лучше ограничить этот продукт людям, склонным к метеоризму.
Калорийность консервированного нута 364 кКал
Энергетическая ценность консервированного нута (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 19 г. (~76 кКал)
Жиры: 9 г. (~81 кКал)
Углеводы: 56 г. (~224 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 21%|22%|62%
Рецепты с консервированным нутом

Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 банке 400 граммов

Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 18582

Блюда с консервированным нутом: 138 рецептов что приготовить с консервированным нутом
Соевый соус 1 столовая ложка
Свежевыжатый лимонный сок 2 чайные ложки
Молотый перец чили 1 столовая ложка
Молотый тмин 1,5 чайные ложки
Соль 1 чайная ложка
Молотый черный перец 1 чайная ложка
Молотая паприка ½ чайной ложки
Молотый сушеный чеснок ¼ чайной ложки
Молотый сушеный лук ¼ чайной ложки
Молотый кайенский перец по вкусу
Сушеный майоран ¼ чайной ложки
Консервированный нут 425 г
Рукола 200 г
Помидоры 1 штука
Тортильи 8 штук
Быстрый гарнир из нута с овощами | LaLa Latkes

Готовить будем быстрое и вкусное блюдо вареного нута, замороженной овощной смеси и помидоров в собственном соку. На все про все 20 минут и я не боюсь признаться, что люблю использовать полуфабрикаты.
Да, мои хорошие, это действительно я! Мне пришлось сделать небольшой вынужденный перерыв в связи с занятостью в крупном проекте. Все это время я безумно скучала по бложику. И вот я снова с вами! Обещаю больше не пропадать из эфира.
Консервированный нут давно поселился в моем кухонном шкафчике. И я давно приноровилась готовить с ним простые блюда: суп, курицу в духовке, салат. Теперь вот еще и быстрый гарнир, который можно есть и как отдельное кушанье.

Меня часто спрашивают, где купить нут. Лично я нахожу его в супермаркетах на тех же полках, что и кукуруза с горошком. В Кишиневе, где я живу, с этим проблем нет. Я покупаю нут уже вареным — это значительно экономит время и позволяет готовить спонтанные блюда. Сухой турецкий горох (это второе имя нута) необходимо долго вымачивать, а потом долго варить. Это не по мне 😊
Это блюдо — находка для вегетарианцев. Ни кусочка мяса, а как сытно и полезно! Летом можно использовать свежие овощи, но тогда время приготовления немного увеличится.
Как приготовить быстрый гарнир из нута с овощами

Быстрый гарнир из нута с овощами
Автор: LaLa Latkes
Подготовка: 5 мин
Приготовление: 15 мин
Общее время: 20 мин
Порций: 4

Вегетарианское блюдо из полуфабрикатов всего за 20 минут.
Ингредиенты:
1 банка консервированного нута (ок. 400 г)
1 пакет замороженной смеси «Лечо» (ок. 400 г. — кабачок, лук, перец, помидор)
1/3 ст. размятых помидоров в собственном соку
1 ст. воды
растительное масло
1/2 ч.л. гранулированного чеснока
1/2 ч.л. сушеной петрушки
соль
чёрный молотый перец
Приготовление:

С нута сливаем жидкость.
Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем замороженные овощи, обжариваем на сильном огне, помешивая, пока не выпарится жидкость.
Добавляем нут, помидоры, воду, перемешиваем. Убавляем огонь и готовим минут 10 или пока соус не загустеет.
Кладём соль и перец по вкусу. Выключаем огонь, посыпаем сушеной петрушкой и гранулированным чесноком.
Что можно приготовить из нута дома
Многих считают, что приготовить нут дома сложно, но это заблуждение! Во-первых, сейчас в магазинах продаётся консервированный нут в банках. Это уже готовый к использованию продукт, который значительно сокращает время приготовления блюд из нута дома. Он не разваривается в похлёбках и супах, хорош для приготовления салатов и сохраняет свою форму при запекании. Во-вторых, если купили сухой нут и хотите его отварить, нужно совершить только 3 действия:
Нут замочите в воде на 6-12 ч. Воду для приготовления нута дома лучше всего периодически менять.
Откиньте нут на сито или дуршлаг, промойте проточной водой. Переложите нут в кастрюлю и залейте свежей водой.
Доведите воду до кипения и варите без добавления соли на слабом огне до готовности, 2-3 ч. Зёрна должны стать мягкими, но сохранить свою форму и с большинства зёрен нута должна сойти прозрачная плёнка. Приготовление нута можно ускорить, если воспользоваться скороваркой.
Более подробные инструкции, как приготовить нут дома смотрите в наших рецептах.
Салаты и закуски с нутом, которые можно приготовить дома
Нут, запечённый в духовке и поданный со свежими и вялеными помидорами, кабачками и хрустящим луком
Конечно же жареный нут в этом блюде – главный ингредиент, но ему нужна поддержка. Свежей зелени (зелёный лук, фиолетовый базилик, кинза) и хрустящей редиски будет вполне достаточно.
Нут со свежими и вялеными помидорами, кабачками и хрустящим луком
Для приготовления 4 порций нужно:
600 г готового нута (вареного или консервированного, без жидкости)
по 1 ст. л. молотых зиры, сладкой и копченой паприки
100–120 г вяленых помидоров в масле
2 больших розовых помидора
2 маленьких кабачка
4 зубчика чеснока
соль и свежемолотый черный перец
Для хрустящего лука:
2 большие луковицы
1 большое яйцо
1 ст. л. питьевой воды
щепотка соли
100–150 г муки
200 г хлебных крошек или панировочных сухарей
масло для фритюра
Разогрейте духовку до 200 °С.
Чтобы приготовить нут, переложите его в миску и смешайте с маслом от помидоров. Соедините все специи с солью, посыпьте нут. Выложите нут на застеленный бумагой для выпечки противень. Запеките в духовке, 15 мин.
Нарежьте вяленые помидоры полосками, свежие помидоры и кабачки – кубиками со стороной 2–3 см, чеснок – тонкими кружочками. Обжарьте чеснок с кабачками в оставшемся от вяленых помидоров масле до румяной корочки. Положите помидоры (оба вида) и оставьте томиться на слабом огне, пока готовится все остальное.
Для хрустящего лука очистите лук и нарежьте крупными перьями. Взбейте яйцо в мисочке с водой и щепоткой соли до однородности. Муку во второй мисочке посолите и поперчите. В третью мисочку насыпьте хлебные крошки или панировочные сухари.
Разогрейте масло для фритюра до 170 °С. Обваливайте лук последовательно в муке, в яйце, в сухарях и обжаривайте в масле до хрустящей корочки. Готовый лук выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Выложите нут с овощами на тарелки, посыпьте луком и подавайте. Нут с овощами, приготовленный дома готов.
Сэндвич с ростбифом и нутом
Такой сэндвич подавайте с салатом из помидоров и красного лука, заправленный оливковым маслом с лимонным соком. При желании, можно приготовить такое блюдо с нутом и с отварной или запечённой курицей или другим мясом, которое есть дома.
Сэндвич с ростбифом и нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
500 г говяжьей вырезки
оливковое масло
3 зубчика чеснока
3–4 веточки тимьяна
4 питы
1 банка консервированного нута, 400 г
копченая паприка
лимонный сок
любые проростки для подачи
соль и свежемолотый черный перец
Для ростбифа натрите вырезку солью и перцем, обжарьте в оливковом масле с раздавленным чесноком и тимьяном до румяной корочки со всех сторон. Затем заверните в фольгу и запеките при 150 °С 10–15 мин. или до нужной степени готовности. Остудите в фольге, 2 ч.
Разрежьте каждую питу на 2 круглые лепешки, смажьте оливковым маслом изнутри и поджарьте масляную сторону на сухой сковородке.
Нут откиньте на сито, обсушите. Разогрейте оливковое масло в сковороде, выложите нут, обжарьте с солью на сильном огне, 3-5 мин. Немного раздавите горошины нута толкушкой, приправьте копченой паприкой, черным перцем и лимонным соком.
Тонкими ломтиками нарежьте ростбиф. На каждую лепешку выложите нут, сбрызните его маслом и добавьте ломтики ростбифа. Посыпьте проростками и сразу же подавайте. Такая закуска заменит сэндвичи и бутерброды на домашнем празднике.
Обжигающе горячие и хрустящие панелле из нута
Без этих нутовых квадратиков невозможно представить Сицилию. Обычно их готовят в небольших лавочках, где стоит большая кастрюля с кипящим маслом или по праздникам дома. Можно есть панелле как закуску, попросив положить на тарелку, но настоящие сицилийцы обязательно купят панини с панелле – большую булку, разрезанную пополам с кусочками панелле в середине. Главное правило панелле – они должны быть обжигающе горячими и хрустящими.
Обжигающе горячие и хрустящие панелле из нута
Для приготовления 3-4 порций нужно:
200 г нутовой муки
600 мл питьевой воды
1,5 ч. л. соли
5 веточек петрушки
растительное масло для жарки
свежемолотый черный перец
Чтобы приготовить панелле дома, в кастрюле смешайте муку из нута с водой и хорошо перемешайте, чтобы не было комков.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Готовьте, помешивая, пока смесь не станет слегка густой (как полента). Приправьте солью и перцем и добавьте мелко нарезанную петрушку.
Снимите кастрюлю с огня и продолжайте перемешивать 1 мин.
Вылейте смесь на поднос с бортиками и распределите слоем 6–7 мм. Оставьте до полного остывания. Смесь должна загустеть.
Разрежьте получившийся пласт на небольшие прямоугольники или квадраты (примерно 5х7 см).
Разогрейте растительное масло для фритюра в кастрюле. Масло должно быть очень горячим. Жарьте панелле порциями, время от времени переворачивая, до золотистого цвета. Готовые панелле перекладывайте на бумажные полотенца. Лучшая подача панелле дома – это или по-сицилийски с хрустящим хлебом, или со свежими овощами и любимым соусом.
Ливанский хумус с пряными куриными сердечками
Классический хумус в Ливане готовят из нута, измельчённого в пюре с добавлением тахинной (кунжутной) пасты, оливкового масла, чеснока и лимонного сока. Рецепт этого хумус из нута с куриными сердечками предоставлен Владимиром Богожавцем, бренд-шефом ресторана 15/17Bar&Grill. Его легко приготовить их сухого нута и дома.
Ливанский хумус с пряными куриными сердечками
Для приготовления 4 порций нужно:
250 г сухого нута
200 г тахиновой пасты
сок половины лимона
400 г куриных сердечек
1 помидор
15 г красного молотого перца
15 г молотой паприки
15 г молотой корицы
15 г молотого кардамона
1 зубчик чеснока
2 г чили-перца свежего, без семян
15 г свежей кинзы
10 мл соуса наршараб
15 г зерен граната
соль
Нут замочите на 5-6 часов в холодной воде. Затем воду слейте, снова залейте чистую в пропорции 1:2 и после закипания варите на небольшом огне до мягкости, 2-3 часа. Откиньте на дуршлаг, воду от варки сохраните.
Сердечки предварительно замаринуйте в смеси мелко нарезанного помидора с красным молотым перцем, сладкой паприкой, кардамоном и корицей. Оставьте на пару часов в холодильнике.
Нут измельчите блендером. Добавьте немного воды от варки и снова измельчите. У вас должна получиться консистенция густой сметаны. Добавьте соль, лимонный сок и тахиновую пасту.
Сковороду сильно разогрейте и жарьте сердечки 4-5 мин. или до полной готвности ут с добавлением мелко нарезанного чеснока и перца чили. Снимите с огня, заправьте кинзой, наршарабом и добавьте зерна граната. Все перемешайте и выложите на хумус. Рестораное блюдо из нута у вас дома готово.
Хумус с грибами
В этом блюде к традиционной схеме нут + тхина добавлен еще один участник – жареные грибы. Это вариант для тех, кому чистый хумус кажется слишком пресным или просто хочется разнообразить любимое блюдо из нута. К тому же грибочки делают восточную закуску ближе русскому сердцу. Выкладывайте грибы на сковороду в один слой, чтобы они обжарились, а не тушились. Рецепт предоставлен рестораном Nofar.
Хумус с грибами
Для приготовления 4-5 порций нужно:
1 кг вареного нута
350 г питьевой воды
50 мл лимонного сока
5 г соли
5 г зиры
300 г кунжутной пасты
Для грибов:
250 г вешенок
250 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 луковица
1 г зиры
соль
небольшой пучок петрушки
Нут в чаше блендера или кухонного комбайна смешайте с водой, лимонным соком, солью и зирой. Взбейте в однородную пасту.
Добавьте кунжутную пасту и перемешайте.
Грибы нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите, лук нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте к ним зиру и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Разложите хумус по тарелкам, сверху добавьте грибы и украсьте мелко нарезанной зеленью.
Теплый салат с гречкой и нутом
Ольга Всеволодова из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Попробуйте этот салат и не говорите, что постное не может быть вкусным. Только выбирайте для этого блюда качественные продукты и всё сложится в гармоничную и яркую картину. Нут можно отварить заранее».
Теплый салат с гречкой и нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
Для салата:
200 г ядрицы
400 мл питьевой воды
1 ч. л. соли
1 небольшой баклажан
3 ст. л. оливкового масла
200 г вареного нута
150 г помидоров черри
2 луковицы шалота
листья кинзы
50 г изюма
Для заправки:
2-3 веточки кинзы
сок 1 лимона
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. меда
соль и свежемолотый черный перец
Сварите гречку до полной готовности. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
Баклажан нарежьте мелкими кубиками и обжарьте с маслом 5 мин. Добавьте нут и жарьте еще 5–6 мин.
Помидоры разрежьте пополам, лук нарежьте кольцами, листья кинзы мелко порубите.
Для заправки кинзу, сок лимона, оливковое масло, мед взбейте в блендере до однородной массы. Добавьте соль, перец и перемешайте получившуюся заправку.
К гречке добавьте баклажаны с нутом, изюм, лук, помидоры. Заправьте салат и подайте теплым. Ещё одно блюдо из нута, приготовленное дома готово.
Супы с нутом, которые отлично готовить дома
Харира
Это один из наших любимых супов. В Африке мусульмане именно его едят в праздник Рамадан после длинного поста. А мы его едим просто так – и обязательно ставим рядом с каждой тарелкой мисочку со свежевыжатым лимонным соком.
Если вы хотите сделать суп более пряным, при обжаривании мяса добавьте по 1 ч. л. молотой корицы, куркумы и имбирного порошка. Если вы любите острое, положите в суп вместе с луком и чесноком 1-2 нерезанных колечками свежих красных чили, с семенами или без.
Харира
Для приготовления 6 порций нужно:
200 г сухого нута
190 г сухой коричневой чечевицы
600 г разной баранины на косточках (грудка, корейка, лопатка)
2 крупные луковицы
1 зубчик чеснока
4 черешка сельдерея
30 мл оливкового масла
5 г кайенского перца
800 г консервированных помидоров кусочками в собственном соку
1,5 л питьевой воды
по 1 маленькому пучку кинзы и петрушки
маленькая горсть мелкой пасты (звездочки, ракушки, рожки)
2 яйца
сок половины лимона
сок 4 лимонов для подачи
соль, свежемолотый черный перец
Замочите нут в большом количестве холодной воды на 12 ч. Затем откиньте на дуршлаг и переложите в кастрюлю. Залейте свежей холодной водой и варите 1 ч. Опять откиньте на дуршлаг. Чечевицу замочите на 3 ч, откиньте на дуршлаг.
Баранину порубите крупными кусками. Лук нарежьте перьями. Чеснок очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа. Сельдерей нарежьте толстыми дольками. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло, на сильном огне порциями обжарьте баранину до золотистой корочки, готовые куски перекладывайте на тарелку.
В кастрюлю, где жарилась баранина, положите лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего и обжарьте до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте сельдерей и кайенский перец, готовьте, помешивая, 2 мин. Верните мясо в кастрюлю. Добавьте помидоры вместе с жидкостью и чечевицу. Влейте кипящую воду. На среднем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и готовьте под крышкой 1 ч.
Положите в суп вареный нут и пучки зелени, приправьте солью и перцем по вкусу, варите еще 20 мин. Добавьте пасту и варите еще 5 мин.
Когда суп готов, удалите пучки зелени; взбейте яйца с лимонным соком и очень тонкой струйкой влейте в суп, постоянно мешая ложкой – должны получиться длинные яичные «нити». Подавайте немедленно со свежевыжатым лимонным соком.
Томатный суп с нутом и беконом
Даже жарким летом бывают прохладные дни, когда хочется чего-нибудь согревающего, что и говорить об остальных временах года… Для сезона осень-зима- ранняя весна наш рецепт томатного супа с нутом подходит замечательно, тем более, что для его приготовления дома потребуются самые привычные продукты.
Томатный суп с нутом и беконом
Для приготовления 6 порций нужно:
1 средняя луковица
5 зубчиков чеснока
120 г с/к бекона
1 кг помидоров
оливковое масло
щепотка хлопьев перца чили
2 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. сушеной смеси итальянских трав
1 л куриного бульона
1 большой пучок базилика
3 ломтика подсушенного белого хлеба
щепотка сахара
2 банки консервированного нута, по 400 г
50 г шпината
5 веточек петрушки
твердый выдержанный сыр для подачи
соль, свежемолотый черный перец
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками, чеснок измельчите. Нарежьте кубиками бекон. Помидоры положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой, снимите кожицу. Нарежьте помидоры кубиками.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте бекон и обжарьте до золотистого цвета. Готовый бекон переложите шумовкой на бумажные полотенца, а в кастрюлю добавьте лук. Жарьте лук 3–5 мин., до мягкости, затем положите чеснок и хлопья чили и готовьте еще 1 мин., до появления аромата. Положите в кастрюлю томатную пасту и жарьте, помешивая, еще 1–2 мин. Добавьте в кастрюлю помидоры и смесь итальянских трав. Тушите на среднем огне 15 мин.
Влейте в кастрюлю бульон, добавьте листья базилика и наломанный небольшими кусочками хлеб. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите 20 мин. Измельчите суп блендером до состояния гладкого пюре. Добавьте в суп соль, перец и щепотку сахара.
Откиньте нут на дуршлаг, промойте и положите в суп вместе с беконом. Добавьте мелко нарезанную петрушку и шпинат. Поставьте кастрюлю с супом на средний огонь и прогрейте 5 мин. Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте натертым сыром. Согревающий суп с нутом, который легко приготовить дома готов.
Суп с курицей и нутом
Этот суп с нутом готовят на Крите зимой в тавернах. Его просто приготовить и дома. Он получается всегда вкусным. Интересно, что в супе сочетаются и традиционная греческая, и арабская кухни. От арабов супу достались нут и корица, а от греков блюдо взяло стандартный греческий прием: суп заправляется желтком, смешанным с лимонным соком. Именно это делает суп шелковистым.
Суп с курицей и нутом
Для приготовления 4-5 порций нужно:
1 средняя луковица
1 черешок сельдерея
1 средняя морковка
500 г куриных окорочков
2 ст. л. оливкового масла
15 г сливочного масла
2–3 зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотой корицы
0,5 ч. л. свежемолотого черного перца
1 л питьевой воды
400 г консервированного или вареного нута
1 желток
сок 1 лимона
10 веточек кинзы
соль
Нарежьте лук маленькими кубиками, сельдерей – тонкими ломтиками. Морковь разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте толстыми ломтиками.
Порубите куриные окорочка на порционные куски. В кастрюле растопите оливковое и сливочное масло и обжарьте курицу со всех сторон до румяной корочки. Переложите кусочки курицы на тарелку.
Добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и жарьте на среднем огне до мягкости лука, 6-8 мин.
Добавьте чеснок, корицу, перец и соль, верните курицу в кастрюлю. Влейте воду и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до слабого. Варите 45 мин.
Нут откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Положите в суп и готовьте еще 10–15 мин.
Для заправки смешайте желток с лимонным соком и влейте тонкой струйкой в кастрюлю, активно размешивая суп. Этого, по желанию, можно и не делать, если хотите немного отойти от традиций.
Добавьте мелко нарезанную кинзу и готовьте еще 3-5 мин., постоянно помешивая. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5-10 мин. Суп подавайте горячим.
Картофельный суп-пюре с нутом
Этот суп хорош ранней весной, поздней осенью или зимой, когда хочется согреться. А еще в этом супе много клетчатки, которая стимулирует здоровое пищеварение: почти 60% от суточной нормы. Нут можно сварить самостоятельно, а можно купить консервированный. Подавайте суп с гренками, хрустящими хлебцами или тостами.
Картофельный суп-пюре с нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
200 г картофеля
1 небольшой пучок укропа
1 лук-порей, только белая часть и 2-3 см зелёной
2 ч. л. молотого кориандра
800 мл питьевой воды
3 ч. л. оливкового масла
100 г вареного нута
1 зубчик чеснока
200 г ржаного или цельнозернового хлеба
зеленый лук для подачи, по желанию
соль и свежемолотый черный перец
Мелко нарежьте очищенный картофель и укроп, лук нарежьте полукольцами. Поджарьте в кастрюле лук вместе с кориандром в оливковом масле.
Добавьте картофель, залейте водой и варите до мягкости картошки. За 1-2 мин. добавьте укроп. Снимите с огня.
Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером. Добавьте вареный нут и приправьте мелко нарезанным чесноком, солью и перцем. Верните на огонь и прогрейте ещё 1-2 мин.
Нарежьте хлеб и поджарьте его на оливковом масле. По желанию украсьте суп перед подачей мелко нарезанным зеленым луком.
Крем-суп из нута с кальмаром и копченой рыбой
На Востоке суп – не самое популярное блюдо. А вот нут – другое дело. С нутом готовят все: салаты, основные блюда, гарниры и десерты. Шеф Владимир Сидоров предлагает приготовить с нутом крем-суп, дополнив его кальмаром и филе копченого окуня. Согласитесь, что это весьма оригинальное блюдо из нута, приготолвленное дома. Его отлично готовить для встречи с друзьями – будет что обсудить.
Крем-суп из нута с кальмаром и копченой рыбой
Для приготовления 4-6 порций нужно:
600 г сухого нута
150 г лука
150 г моркови
150 г клубня сельдерея
10 г чеснока
60 мл масла сливочного
1 л овощного бульона
400 г очищенного кальмара
20 мл оливкового масла
200 г филе окуня г/к
400 мл сливок 33%
соль и свежемолотый черный перец
Нут замочите в холодной воде на сутки. Промойте и откиньте на сито или дуршлаг. Обсушите.
Овощи, в тч и чеснок нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю с толстым дном и обжарьте вместе с нутом на сливочном масле.
Содержимое кастрюли залейте горячим бульоном и варите да готовности. В конце добавьте специи.
Пробейте суп погружным блендером до однородности.
Кальмара нарежьте на квадраты или «лапшой». Обжарьте на оливковом масле, 2-3 мин. Посолите, поперчите.
Филе окуня разберите на небольшие кусочки.
В суп-пюре добавьте сливки. Верните на огонь и проварите 2-3мин., не доводя до кипения. Повторно пробейте блендером. Разлейте по тарелкам. Добавьте окуня и кальмара. Украсьте оливковым маслом и подавайте горячим.
Основное горячее из нута для простого приготовления дома
Перцы, фаршированные нутом и диким рисом
Это фаршированные перцы, приготовленные в восточном стиле – с бараньим фаршем, нутом, диким рисом и ароматными восточными специями.
Перцы, фаршированные нутом и диким рисом
Для приготовления 8 штук нужно:
8 сладких перцев
1 большая луковица
1 ст. л. оливкового масла
400 г фарша из баранины
1 банка консервированного нута, 400 г
1 ч. л. смеси специй для плова (зира, барбарис, острый перец)
1,5 стакана готового дикого риса
4 зубчика чеснока
400 г рубленых помидоров в собственном соку
соль, свежемолотый черный перец
Срежьте с перцев верхнюю четверть – «крышечку» с плодоножкой. Аккуратно удалите из перцев и с «крышечки» семена и перегородки.
Измельчите лук, обжарьте в 1 ст. л. оливкового масла, 5 мин. Увеличьте огонь и добавьте фарш. Перемешайте, обжаривайте, разбивая комочки фарша, пока он не изменит цвет.
Откиньте нут на дуршлаг, слегка раздавите его. Добавьте к мясу с луком, приправьте специями, солью и перцем, тушите 1 мин.
Добавьте рис, тщательно перемешайте и немного остудите.
Раздавите чеснок, очистите и измельчите. Смешайте с помидорами и их соком. Поперчите и посолите.
Нафаршируйте перцы начинкой из риса с мясом не слишком плотно, чтобы перцы не лопнули. Уложите в кастрюлю вертикально, накройте «крышечками».
Влейте томатно-чесночную массу и долейте холодной водой, чтобы перцы оказались покрыты под «крышечку». Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до миниума, закройте крышкой и тушите до мягкости перцев, примерно 40 мин. Ещё одно блюдо с нутом, приготовленное дома готово. Подавайте его горячим или тёплым.
Баклажаны, нут и лук
Иногда гарниры настолько хороши, что могут выступать в роли полноценного самостоятельного блюда. Этот микс из нута, баклажанов и лука – как раз такой случай. В любой момент к ним можно добавить мясо или рыбу, и получится сытный обед или ужин, который просто и быстро приготовить дома.
Баклажаны, нут и лук
Для приготовления 2-4 порций нужно:
2 больших баклажана
оливковое масло «экстра вирджин»
1 красная луковица
1 банка консервированного нута, 400 г
1 ст. л. цветочного меда
сок 1 лимона
по 0,5-1 ч. л. паприки и зиры
4–5 веточек кинзы
соль, свежемолотый черный перец
Баклажаны нарежьте вдоль ломтиками толщиной 1 см. При помощи кисточки смажьте маслом с двух сторон. Посолите и поперчите. Положите на решетку, смазанную маслом или постелите на нее лист фольги. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 10 мин.
Лук нарежьте кольцами. Обжарьте на сильном огне с оливковым маслом, 2–3 мин.
Нут откиньте на сито. Добавьте к луку. Перемешайте и прогрейте еще 1–2 мин. Добавьте мед, лимонный сок, паприку и зиру. Перемешайте. Прогрейте 1 мин. Снимите с огня.
Баклажаны нарежьте крупными кусочками. Смешайте в миске с содержимым сковороды и мелко нарезанной кинзой. Посолите и поперчите. Подавайте блюдо с нутом горячим.
Рагу с бараниной, нутом и курагой
Курага отлично сочетается с мясом, особенно с бараниной. Выбирайте для этого блюда кисло-сладкие сорта кураги и наиболее твердые плоды. Для этого блюда лучше использовать вареный нут. Его, как мы писали выше, совсем легко приготовить дома.
Рагу с бараниной, курагой и нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
1 большая красная луковица
2 большие морковки
2 зубчика чеснока
500 г мякоти баранины
оливковое масло
400 г рубленых помидоров
2 ст. л. смеси специй рас-эль-ханут
400 г вареного нута
200 г кураги
600 мл куриного бульона
120–150 г гранатовых зерен
2 большие горсти кинзы
соль, свежемолотый черный перец
Лук разрежьте на 6–8 частей. Морковь нарежьте крупными брусочками. Чеснок разрежьте пополам.
Баранину нарежьте средними кубиками, обжарьте в масле, 3 мин., переложите в миску.
В сковороду добавьте лук, чеснок и морковь, готовьте 3 мин. Добавьте помидоры, соль, перец и рас-эль-ханут.
Переложите в жаропрочную форму с высокими бортиками. Добавьте нут, баранину и курагу, разрезанную пополам. Залейте бульоном, доведите до кипения.
Накройте крышкой. Готовьте в разогретой до 180 °С духовке 1 ч. Доведите до полной готовности мяса. Разложите по тарелкам, украсив зернами граната и нарезанной кинзой. Подавайте с кускусом или рисом.
Перцы, фаршированные рисом и нутом
К фарщированным перцам подойдет салат из тонко нарезанных кислых яблок со шпинатом, зирой, чесноком и оливковым маслом.
Перцы, фаршированные рисом и нутом
Для приготовления 4 порций нужно:
1 стакан длиннозерного риса
300 мл воды
6 сладких перцев ромеро или привычных сладких перцев, лучше красных
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
1 средняя морковка
оливковое масло
1 ч. л. сладкой молотой паприки
1 банка консервированного нута, 400 г
100 г твердого сыра, лучше из овечьего молока
соль, свежемолотый черный перец
Сварите рис под крышкой, 15 мин. Снимите с огня. Охладите под крышкой, 10-15 мин.
Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Разрежьте перцы вдоль пополам. Удалите семена и перегородки.
Лук, чеснок и морковь, мелко нарежьте. Обжарьте в 3 ст. л. масла с солью на среднем огне, 7-10 мин. Приправьте паприкой, смешайте с рисом. Откиньте нут на дуршлаг, слегка разомните вилкой, добавьте к рису с овощами, перемешайте.
Начините перцы получившейся смесью, выложите на подготовленный противень. Натрите сыр на мелкой терке, посыпьте перцы. Запекайте в нижней трети духовки примерно 30 мин. Подавайте горячими.
Тажин с курицей, тыквой и виноградом
Главный элемент при приготовлении тажина – толстостенная посудина с крышкой конусообразнной формы. В тажине продукты не варятся или жарятся, а томятся, отдавая весь свой вкус подливке и пропитываясь ароматом восточных специй и пряностей. Если тажина у вас нет, используйте для этого блюда сковороду с толстыми стенками и дном или лучше утятницу с крышкой.
На гарнир к такому изобилию красок лучше всего подать нейтральный по вкусу кускус. Рецепт предоставлен рестораном Nofar. Это блюдо с нутом шеф-повар ресторана специально выбрал для приготовления дома.
Тажин с курицей, тыквой и виноградом
Для приготовления 6 порций нужно:
1,2 кг куриных голеней или бедер
растительное масло для жарки
1,5 л куриного бульона или воды
120 г оливок без косточек
1 фенхель
200 г мякоти тыквы
120 г вареного нута
1 ч. л. смеси специй рас-эль-ханут
1 гроздь белого винограда без косточек
1 ст. л. растительного масла
несколько перышек зеленого лука
несколько веточек петрушки
600 г сырого кускуса для гарнира
Курицу порубите на кусочки, размером со спичечный коробок. Обжарьте на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
Переложите курицу в тажин или тяжелую толстостенную форму, вроде утятницы, для долгого томления. Залейте бульоном или водой. Добавьте оливки, нарезанный на восьмушки фенхель и тыкву, нарезанную кубиками в 2 см.
Готовьте в разогретой до 180 °С духовку на 1 час.
За 25 минут до окончания готовки добавьте к курице нут и смесь специй рас-эль-ханут.
Выложите кускус в жаропрочную миску, подсолите, залейте кипятком в пропорции 1:1,5. Накройте миску крышкой, а лучше укутайте, чтобы кускус успел хорошенько распариться.
Перед подачей в тажин вмешайте целые ягоды винограда, сбрызните его маслом, посыпьте рубленой зеленью, посолите. Подавайте с горячим с кускусом.
Нутовые печенья с шоколадом
Алсу Муфтахова из Москвы, автор рецепта и наш читатель: «Замечательное безглютеновое постное печенье из нута: без муки, без сахара и яиц. Мед можно заменить кленовым сиропом».
Нутовые печенья с шоколадом
Для приготовления 5 порций нужно:
300 г вареного мягкого нута
160 г арахисового масла без сахара, можно соленое
80 г меда
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли, если масло без соли
80 г шоколада (от 70% какао-бобов, без молока)
Духовку разогрейте до 180 °С.
Нут, арахисовое масло, мед, разрыхлитель и соль измельчите в блендере до однородного состояния.
Шоколад порубите на кусочки, добавьте к тесту, перемешайте. Масса должны быть густой.
Сформируйте шарики размером с крупный грецкий орех и выложите на противень. Сверху каждый можно слегка придавить.
Выпекайте 10-12 мин. или до полной готовности, но не пересушите! Достаньте противень из духовки и остудите выпечку до комнатной температуры. Печенье из нута готово. Как и все представленные здесь рецепты с нутом, этот легко проверить на практике дома.
БОНУС! Видеорецепт Котлетки из нута с тыквой и двумя соусами
Вкусные и питательные котлетки из дома – прекрасный обед или ужин. Их дополнит ярких мексиканская сальса.
Котлетки из нута с тыквой и двумя соусами
Нут консервированный белый (chickpeas) East End
Характеристики:
Пищевая ценность на 100г:
Белки — 4,3 г, жиры — 1,3 г, углеводы — 8,6 г
Энергетическая ценность на 100г:
72 кКал
Атрибуты:
GMO free, Sugar free, Vegan, High quality, Gluten free
Производитель:
East End
Страна:
Великобритания
Chick Peas East End Нут белый консервированный — название плодов семейства бобовых. Многие сравнивают внешний вид и вкусовые качества нута с горохом, отсюда и появились его названия вроде турецкого и даже куриного гороха. Нут, как и все бобы, используют во многих блюдах: его добавляют в супы, тушат, добавляют в салаты. Нут — ценный источник белка, поэтому его очень любят те, кто придерживается вегетарианского рациона. Бобы также используют для приготовления нутовой муки, из которой потом делают тофу.
В нуте много кальция, нужного для здоровья зубов и костей, клетчатки, незаменимой для правильного пищеварения, а также витаминов группы В. Они отвечают за состояние нервной системы, работу головного мозга. Витамин А, которого в нуте также немало, помогает сохранять молодость, так как отвечает за регенерацию клеток, красоту кожи и ее сияющий вид.
Способ применения chick peas East End нута белого консервированного
Откройте банку, слейте воду. Затем приготовьте бобы по рецепту. Открытую банку храните в холодильнике не более 24 часов.
Состав
Нут, вода, соль, аскорбиновая кислота.
Калорийность Нут (турецкий горох), консервированный. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«Нут (турецкий горох), консервированный».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1914 г
Белки 4.92 г 76 г 6.5% 7.4% 1545 г
Жиры 1.95 г 56 г 3.5% 4% 2872 г
Углеводы 9.09 г 219 г 4.2% 4.8% 2409 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 25% 455 г
Вода 78.55 г 2273 г 3.5% 4% 2894 г
Зола 1.09 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.4% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.015 мг 1.8 мг 0.8% 0.9% 12000 г
Витамин В4, холин 32.6 мг 500 мг 6.5% 7.4% 1534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 6.8% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.473 мг 2 мг 23.7% 26.9% 423 г
Витамин В9, фолаты 25 мкг 400 мкг 6.3% 7.2% 1600 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 0.1% 90000 г
Витамин РР, НЭ 0.13 мг 20 мг 0.7% 0.8% 15385 г
Макроэлементы
Калий, K 144 мг 2500 мг 5.8% 6.6% 1736 г
Кальций, Ca 35 мг 1000 мг 3.5% 4% 2857 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 7.7% 1481 г
Натрий, Na 278 мг 1300 мг 21.4% 24.3% 468 г
Сера, S 49.2 мг 1000 мг 4.9% 5.6% 2033 г
Фосфор, P 80 мг 800 мг 10% 11.4% 1000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.23 мг 18 мг 6.8% 7.7% 1463 г
Марганец, Mn 0.818 мг 2 мг 40.9% 46.5% 244 г
Медь, Cu 153 мкг 1000 мкг 15.3% 17.4% 654 г
Селен, Se 2 мкг 55 мкг 3.6% 4.1% 2750 г
Цинк, Zn 0.69 мг 12 мг 5.8% 6.6% 1739 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.466 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.136 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.352 г ~
Лизин 0.331 г ~
Метионин 0.065 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.265 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.582 г ~
Глицин 0.206 г ~
Глутаминовая кислота 0.866 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.249 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.204 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.164 г ~
18:0 Стеариновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.444 г min 16.8 г 2.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.441 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.881 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 9%
18:2 Линолевая 0.849 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.033 г от 0.9 до 3.7 г 3.7% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.849 г от 4.7 до 16.8 г 18.1% 20.6%
Энергетическая ценность Нут (турецкий горох), консервированный составляет 88 кКал.
cup = 240 гр (211.2 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Легкие консервы из нута — пара поваров
Вот как приготовить консервированный нут, чтобы он был потрясающим на вкус! По этому рецепту банку с фасолью можно превратить в еду за 5 минут.
Хотите узнать об одном из наших лучших приемов легкого питания? Попробуйте эти Easy Canned Chickpeas , — способ сделать банку с бобами изумительным на вкус за 5 минут ! Это один из наших лучших секретов регулярного употребления здоровых обедов на растительной основе.Дело в том, что мы не готовим по рецептам каждую ночь. Много вечеров мы будем готовить импровизированные ужины из того, что найдем в кладовой или в холодильнике. Чаще всего вы увидите в меню этот легкий нут! Они отлично подходят для здорового обеда или служат протеином в зерновой посуде. На самом деле, мы должны называть эти нутом, спасающим жизнь, .
The
пять ингредиентов для придания консервированного нута потрясающего вкуса
Не все знают, как сделать нут вкусным.Фактически, довольно много людей говорят нам, что они не могут справиться со вкусом или текстурой нута. Итак, вот трюк, чтобы примерить на себя тех близких, которые ненавидят нута. Это занимает 5 минут, и это заставляет их вкус чего-то совершенно нового! Вот что нужно иметь под рукой, чтобы мгновенно приготовить консервированный нут (или перейдите к рецепту, чтобы начать работу):
Консервы из нута: Консервы из нута — основной продукт нашей кладовой: мы закупаем сразу тонны! Вы также можете, конечно, использовать вареный нут.Избегайте пониженного содержания натрия, поскольку оно обычно очень мягкое.
Свежий чеснок: В щепотке можно чайной ложки чесночного порошка. Но свежий чеснок — лучший способ мгновенно придать аромат.
Копченая паприка: Копченая испанская разновидность паприки добавляет правильный дымный оттенок (и вы можете использовать его во многих других рецептах). Замените обычный перец, если не можете его найти.
Оливковое масло
Соль
Как приготовить консервированный нут
Когда вы собрали все ингредиенты, можно легко приготовить консервированный нут.Фактически, это займет всего 5 минут. Вот что делать:
Измельчите чеснок. Единственное, что вам нужно, это измельчить один зубчик чеснока. Не профессионал в чистке и измельчении? Перейдите к разделу «Как измельчить чеснок».
Обжарьте чеснок в оливковом масле в течение 1 минуты. Готовьте, пока не почувствуете запах и он не станет красиво шипеть, но до того, как он станет коричневым. Это должно занять от 30 секунд до 1 минуты.
Готовьте консервированный нут, копченую паприку и соль в течение 2 минут. Готовьте, пока они не прогреются. Вы будете поражены ароматом, который проявляется всего за несколько минут приготовления.
Удвойте этот рецепт, чтобы получить 4 сытные порции или остатки!
Этот рецепт рассчитан на 1 банку консервированного нута. Сколько приравнивается к порциям, зависит от того, как вы его подаете. На банке обычно указано, что в каждой упаковке 3 порции. Но если вы используете его в качестве основного растительного белка, вам, вероятно, понадобится больше 2 порций на контейнер, чтобы оставаться сытым.
Готовить еду на четверых? Просто удвойте этот рецепт! Он также хорошо хранится в холодильнике в течение 2–3 дней, поэтому вы можете приготовить более крупный рецепт и разогревать его для еды в течение недели.
Как приготовить такой легкий консервированный нут
Есть столько способов подать консервированный нут, чтобы превратить его в легкий обед или ужин! Вот несколько предложений по сервировке:
С треугольниками из лаваша и свежими овощами. Нарезать лаваш треугольниками, затем добавить нарезанные помидоры и огурцы, приправленные небольшим количеством соли.Увеличьте его, посыпав сыром фета.
Как зерновая чаша. Добавьте киноа или рис, свежие овощи, оливки каламата и соус тахини. Греческая чаша быстрого приготовления!
С жареными овощами. Приготовьте жареные овощи и используйте этот нут в качестве протеина.
По сладкому картофелю. Приготовьте запеченный сладкий картофель, затем полейте соусом тахини, свежим укропом и петрушкой.
Салат Цезарь из нута. Добавьте их в классический салат «Цезарь», чтобы приготовить вегетарианский ужин.
Есть еще много способов насладиться нутом. Как бы вы обслужили их?
Нут питательный
Зачем есть консервированный нут? Этот могучий бобовый полон полезных веществ. Вот несколько причин полюбить фасоль гарбанзо:
Богат растительным белком. В 1 чашке содержится 14,5 граммов протеина, что составляет около 30% вашей суточной потребности в протеине (источник).
Отличный источник клетчатки. В 1 чашке также содержится 12,5 граммов клетчатки, что составляет около 50% вашей дневной потребности (источник).
Может помочь вам контролировать свой вес. Нут имеет низкую калорийность, что означает, что он содержит мало калорий по сравнению с содержащимися в нем питательными веществами. Высокое содержание белка и клетчатки также помогает утолить аппетит и снизить потребление калорий во время еды. (источник)
Сообщите нам, попробуете ли вы этот простой рецепт консервированного нута и что вы думаете, в комментариях ниже!
Еще рецепты из нута
Мы любим здесь консервированные бобы гарбанзо! Это один из самых полезных предметов в нашей кладовой.Хотите больше способов их использовать? Вот некоторые из наших любимых рецептов:
Этот простой рецепт консервированного нута…
Вегетарианские, веганские, растительные, без молочных продуктов и без глютена.
Распечатать часы значок часов
Описание
Вот как приготовить консервированный нут, чтобы он был потрясающим на вкус! По этому рецепту банку с фасолью можно превратить в еду за 5 минут.
Банка нута емкостью 15 унций *
1 зубчик чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
¼ чайная ложка копченого перца или обычного перца
½ чайной ложки кошерной соли
1 долька лимона, по желанию
Слейте воду из нута и промойте его. Измельчите чеснок.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и тушите в течение 1 минуты, пока он не станет ароматным, но до того, как он подрумянится.
Добавьте нут, копченую паприку, соль и несколько порций черного перца. Варить 2 минуты, пока не прогреется. Подавать немедленно. Храните остатки в холодильнике от 2 до 3 дней.
Банкноты
* Удвойте этот рецепт, чтобы приготовить 4 порции: остатки лучше хранить в холодильнике!
Категория: Компонент
Метод: плита
Кухня: американская
Ключевые слова: Консервы из нута, как приготовить консервированный нут
Что происходит с вашим телом, когда вы едите консервированный нут
Поедание нута из консервной банки отличается от поедания нута, который вы пропитали самостоятельно? Быстрый ответ: нет.Пищевая ценность очень похожа, за исключением, возможно, небольшого увеличения натрия из-за процесса консервирования нута. Так что, если вы регулярно едите консервированный нут и готовите из него блюда дома, не волнуйтесь — вы не теряете никакой питательной ценности.
На самом деле, многие зарегистрированные диетологи говорят, что если вы регулярно едите консервированный нут, ваше тело действительно получит множество преимуществ для здоровья. Между растительным белком, клетчаткой и даже сложными углеводами, которые содержатся в этих крошечных бобовых, включение нута в ваш рацион в конечном итоге является хорошим шагом для здоровья.
«Консервированный нут — удобная пища, обеспечивающая отличное питание, — говорит зарегистрированный диетолог и врач MyNetDiary Бренда Браслоу. «1/2 стакана нута содержит 134 калории и 7 граммов белка, что эквивалентно одной унции мяса. Белок, один из трех основных питательных веществ, содержится в каждой клетке тела».
Вот что происходит с вашим телом, когда вы регулярно едите консервированный нут. Чтобы получить еще больше советов по приготовлению, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.
Shutterstock
«Нут, также известный как бобы гарбанзо, полон пищевых волокон и белков растительного происхождения», — говорит Маккензи Берджесс, RDN и разработчик рецептов в Chealend Choices. «Эта мощная комбинация замедляет пищеварение и позволяет нам дольше ощущать сытость. Проявите творческий подход и попробуйте добавить нут в миски с зерном, смешать с соусами или добавить во фритюрницу, чтобы получить хрустящий нут за считанные минуты».
Вот секретная формула, позволяющая всегда чувствовать сытость, по мнению диетолога.
Shutterstock
«Нут — хороший вариант для того, чтобы есть больше растительного белка! С 7 граммами белка на 1/2 стакана плюс 4 грамма клетчатки, нут может помочь вам чувствовать себя более удовлетворенным во время еды», — говорит Эми Гудсон, MS , RD, CSSD, LD, автор The Sports Nutrition Playbook и владелец RD Career Jumpstart. «Добавление нута в зерновые блюда и салаты — отличный способ повысить фактор сытости, а жареный нут может быть хрустящей и богатой питательными веществами закуской».
Получите еще больше советов по здоровому питанию прямо на свой почтовый ящик, подписавшись на нашу рассылку !
Shutterstock
«[A] 1/2 стакана нута предлагает широкий ассортимент витаминов и минералов, включая 35% дневной нормы фолиевой кислоты, 32% дневной нормы меди и 37% дневной нормы марганца», — говорит Браслоу.« Если вас беспокоит содержание натрия, просто промойте бобы под проточной водой перед едой, чтобы удалить часть натрия. Полоскание также предлагает бонус в виде удаления некоторых газообразующих агентов».
Вот 25 продуктов с высоким содержанием натрия, которых следует остерегаться.
Shutterstock
«Комбинация белка и клетчатки в нуте может дольше сохранять у потребителя чувство сытости, что может уменьшить переедание и, в конечном итоге, потерю веса», — сказала Триста Бест, MPH, RD, LD, с добавками Balance One.«Считается, что качество белка, содержащегося в нуте, выше, чем в других бобовых. Добавление нута в свой рацион может помочь снизить уровень сахара в крови и значительно упростить его регулирование. Это связано с клетчаткой и белком, а также с факт, что нут — пища с низким гликемическим индексом ».
Shutterstock
«Нут также полезен для здоровья сердца и может помочь снизить уровень холестерина», — говорит Лиза Р. Янг, доктор философии, RDN и автор книг finally Full, finally Slim .«Их можно использовать по-разному, включая соусы (подумайте о хумусе!), Тушеные блюда, жаркое и даже салаты. Консервированный нут от природы содержит много натрия, поэтому, если вы используете консервированный нут, лучше промыть его водой перед употреблением. . Промывка их водой действительно удаляет много соли. »
Вот еще 17 продуктов, снижающих уровень холестерина.
Shutterstock
«Консервированный и сушеный нут состоит из медленно перевариваемого крахмала, называемого амилозой, — говорит Шеннон Генри, доктор медицинских наук, клиника EZ Care Clinic.«Кроме того, у них низкий гликемический индекс, что означает, что организм будет медленно их переваривать и поглощать. Оба эти свойства помогают держать уровень сахара в крови и уровень инсулина под контролем».
Shutterstock
«[Употребление консервированного нута] позволяет вашему организму получать широкий спектр отличных и сбалансированных питательных веществ из источников растительного белка с низким содержанием жиров, которые помогут вам почувствовать сытость, укрепят здоровье кишечника и помогут избавиться от холестерина ЛПНП. из вашего тела из-за клетчатки », — говорит Риччи-Ли Хотц, MS, RDN в A Taste of Health и эксперт по тестированию.com.
Работа на настоящей еде / Unsplash
«Нут — отличный источник клетчатки», — говорит Джейми Фейт, магистр наук, специалист по исследованиям и эксперт Testing.com. «Употребление в пищу клетчатки помогает снизить уровень холестерина, глюкозы в крови, помогает вашему телу чувствовать себя сытым, а может помочь в снижении веса. Нут также является отличной пищей для бактерий в нашем кишечнике, которые поддерживают наше здоровье».
«Клетчатка в нуте не только помогает сохранять сытость и поддерживает здоровый вес, но также помогает снизить уровень холестерина и улучшает пищеварение», — говорит Меган Берд, доктор медицинских наук, из Oregon Dietitian.
«При покупке консервированного нута выбирайте вариант с низким содержанием натрия или тщательно промывайте нут, чтобы свести к минимуму потребление натрия при употреблении консервированных продуктов, поскольку натрий может увеличить риск высокого кровяного давления при чрезмерном потреблении», — говорит Хотц.
Похоже, пора есть консервированный нут! Вот 25 полезных рецептов из нута, которые помогут похудеть.
Рецепт хрустящего жареного нута — Любовь и лимоны
Жареный нут — отличная веганская закуска, богатая протеином! Наслаждайтесь ими самостоятельно или добавляйте в свои любимые здоровые блюда для получения хрустящей текстуры.
Если вам нравится нут, вам понравится этот рецепт жареного нута!
Ни для кого не секрет, что я фанат нута — он прекрасное дополнение к супам, тушеным блюдам, салатам, бутербродам и т. Д. Они не только являются хорошим источником вегетарианского белка, но также могут усилить текстурный контраст блюда. Однако, если вы какое-то время читали этот блог, то знаете, что я не поклонник мягкой еды. Иногда мне хочется чего-нибудь хрустящего в салате, и мягкая консистенция нута меня не удовлетворяет.
Введите: нут жареный. В них все еще есть белок и сердечность, как в обычном нуте, но они стали неотразимым соленым и хрустящим ингредиентом. Более того, они сами по себе являются отличной здоровой веганской закуской!
Как приготовить жареный нут?
Жарить нут просто! Начните с трех основных ингредиентов: вареного или консервированного нута, оливкового масла первого холодного отжима и соли . Затем…
Разогрейте духовку до 425 °, слейте воду и промойте нут.
Выложите нут на кухонное полотенце и осторожно промокните насухо. Важно убедиться, что они полностью высохли, прежде чем заливать их оливковым маслом — влажный нут не станет хрустящим в духовке. Удалите всю свободную кожицу с нута снаружи.
Переложите нут на противень, застеленный пергаментом, и сбрызните его оливковым маслом и щедрыми щепотками морской соли. Равномерно распределить по противню.
Переложите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте до хрустящей корочки.Я начинаю проверять через 20 минут, но может потребоваться до 30 минут, чтобы они стали по-настоящему четкими.
Выньте из духовки и, пока нут еще теплый, перемешайте с щепотками ваших любимых специй.
Так просто! Ваш жареный нут готов к употреблению.
Советы и рекомендации по приготовлению лучшего жареного нута!
Вот несколько моих любимых советов по приготовлению великолепного жареного нута.
Ешьте их быстро! Жареный нут — лучшее блюдо дня, и со временем он теряет свою хрусткость.Я стремлюсь закончить партию на второй день, чтобы добиться наилучшей текстуры и вкуса.
Хранить при комнатной температуре. Не замораживайте этих ребят. Они быстро становятся жевательными! Я рекомендую оставить их в миске или банке на прилавке, неплотно прикрыв кусочком фольги.
Приправьте их! Я люблю подбрасывать нут со специями прямо на выходе из духовки. Попробуйте добавить немного паприки или вашу любимую смесь специй. Здесь отлично подойдут перец чили, карри или шаурма.Они также восхитительны с приправой для рогаликов!
Я приготовил жареный нут! Что мне с ними делать?
Наслаждайтесь ими в качестве закуски, бросайте их в простой салат или используйте их в любом из этих рецептов:
Чтобы узнать больше о закусках и идеях закусок, ознакомьтесь с этим постом!
Больше белков на растительной основе
Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить хрустящий запеченный тофу, запеченный в маринаде темпе или чечевицу, богатую белком!
Хрустящий жареный нут
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 25 минут
На 1 1/2 чашки
Приготовьте хрустящий жареный нут для белковой веганской закуски.Еще я люблю их в салатах, бутербродах и тарелках!
1 1/2 стакана вареного нута, слить и ополоснуть
Оливковое масло первого отжима, для поливания
Морская соль
Паприка, порошок карри или другие специи (по желанию)
Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Выложите нут на кухонное полотенце и промокните насухо. Удалите все свободные шкуры.
Переложите сушеный нут на противень и сбрызните его оливковым маслом и щепоткой соли.
Обжаривайте нут в течение 20–30 минут или до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки. Духовки могут быть разными, если ваш нут недостаточно хрустящий, продолжайте, пока он не станет хрустящим!
Достаньте из духовки и, пока нут еще теплый, перемешайте с щепотками ваших любимых специй, если используете.
Храните жареный нут в неплотно закрытом контейнере при комнатной температуре. Их лучше всего использовать в течение двух дней.
Рецепт салата с лапшой тахини с морковью и нутом
Этот полезный салат с лапшой — один из моих любимых рецептов обеда.Заправленный острым ореховым соусом, он наполнен хрустящим нутом и множеством овощей.
Сегодня у меня перерыв в супе (хотя у меня есть несколько хороших в разработке!), Потому что в последнее время было около 95 градусов, и большой холодный салат с лапшой мне просто понравился. Эта миска наполнена цельнозерновой лапшой и хрустящими овощами, залитыми восхитительно сливочно-ореховым соусом тахини.
Стремясь почувствовать «дух падения», я зажарил нут и морковь и бросил их тоже.Приготовленная морковь не всегда была у нас любимым делом. Хитрость заключается в том, чтобы поджарить ее до тех пор, пока она не станет немного мягкой, но при этом останется кусочком (только не позволяйте ей стать мягкой!). Если вы все еще не уверены, лучше здесь подойдут жареная брокколи или цветная капуста. Этот рецепт салата с лапшой очень гибкий, поэтому вы можете использовать любые овощи, которые вам нравятся.
Сливочный ароматный соус — залог нескучной лапши. Но иногда мне надоело ломать блендер или кухонный комбайн, поэтому вы можете просто перемешать этот острый соус тахини.
Если вы съедите этот салат с лапшой на ужин, не забудьте собрать остатки (если они есть!) На обед на следующий день. Эта лапша была восхитительной на второй день.
Расскажите в комментариях, чем получается этот салат с лапшой для вас! Если вам это нравится, посмотрите этот салат из капусты, эту миску с лапшой или этот список моих любимых рецептов обеда.
Салат с лапшой тахини с жареной морковью и нутом
Автор: Жанин Донофрио
Тип рецепта: Основное блюдо
3 средние нарезанные моркови
1 чашка вареного нута, слить и промыть оливковое масло первого отжима
, для обрызгивания
6 унций цельной пшеницы, коричневого риса или лапши соба
1 небольшой огурец, тонко нарезанный
6 тонко нарезанных редисов
горсть молодой зелени (руккола, шпинат или аналогичные)
1 столовая ложка конопли семена или семена кунжута
дольки лайма, для сервировки
морская соль
1 столовая ложка тахини
1 столовая ложка арахисового масла (или миндального масла)
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка свежего сока лайма
1 столовая ложка рисового уксуса
¼ чайная ложка шрирача
2 столовые ложки теплой воды, мор e по необходимости
¼ чайной ложки меда * (по желанию)
морская соль
Разогрейте духовку до 450 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
Выложите морковь и нут на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Жарьте в течение 15-20 минут или пока морковь не станет мягкой, но есть еще кусочек.
Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте тахини, арахисовое масло, оливковое масло, чеснок, сок лайма, рисовый уксус, шрирачу, воду и щепотку соли. Вкус и, если немного горьковатый, при желании добавить мед. Приправить по вкусу большим количеством соли или шрирача. При необходимости добавьте еще воды, пока соус не станет мелко-капельным.
Доведите до кипения среднюю кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, готовя до состояния al dente. Слить и промыть холодной водой.
В большой миске перемешайте лапшу с большой ложкой соуса. Добавьте огурец, редис, зелень, морковь, нут и семена конопли и перемешайте с остальным соусом. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Подавать с кусочками лайма.
* Веганский вариант: вместо меда используйте агаву или щепотку сахара.
3.4.3177

Рецепт приправы для всех бубликов — Любовь и лимоны
Как только у вас будет под рукой вся эта приправка для рогаликов, вы посыпаете ею, ну, все! Он хрустящий, ореховый, чесночный и восхитительный.
Сначала я приготовил приправу для бубликов для домашних рогаликов Джека, но как только она оказалась у меня под рукой, я начала поливать ею все. Его ореховый, чесночный вкус и непреодолимый хруст делают почти все вкуснее — жареные овощи, яйца, тосты с авокадо и многое другое!
Вы можете спросить: «Зачем мне делать свою собственную приправу для рогаликов, если я могу забрать банку у Торговца Джо?» Я слышу вас, но домашняя смесь приправ имеет одно огромное преимущество перед любой купленной в магазине смесью: вы контролируете пропорции.
Приведенный ниже рецепт является моей идеальной приправой для рогаликов: больше кунжута, легче соли. У него прекрасный вкус, как написано, но не стесняйтесь делать это самостоятельно. Если вам нравится смесь с большим количеством сушеного чеснока или мака, добавьте их или добавьте лук или соль. Попробуйте и приспосабливайтесь по ходу дела. Если вы похожи на меня, то поймете, что все поняли правильно, когда не сможете перестать есть прямо из миски!
Все ингредиенты приправы для рогаликов
Чтобы приготовить это все, рецепт приправы для рогаликов вам понадобится всего 5 простых ингредиентов:
Семена кунжута — На мой взгляд, все приправы для рогаликов все о семенах кунжута.Их поджаренный ореховый вкус прекрасно сочетается с сушеным луком, чесноком и солью. Смесь семян черного и белого кунжута делает эту смесь приправ визуально привлекательной, но если вы не можете найти и то, и другое, то здесь подойдет и одно.
Мак — Для хруста!
Сушеные измельченные чеснок и лук — Они придают много чесночного, лукового вкуса.
Слоеная морская соль — Я приготовил все для рогаликов, заправляя их грубой морской солью и кошерной солью, но морская соль с хлопьями — безусловно, лучшая.В отличие от крупной соли, которая в этой смеси является агрессивно соленой, морская соль в хлопьях восхитительна. Это делает ореховый, пикантный вкус других ингредиентов ярким.
В небольшой миске смешайте лук и чесночные хлопья, семена кунжута, мак и соль. Вот и все! Если хотите, вы можете поджарить семена кунжута и мака перед их добавлением, но, честно говоря, мне нравится здесь вкус сырых семян. А если вы планируете запекать приправу на рогаликах, сделайте , а не , чтобы поджарить семена заранее.Они сгорят в духовке!
Полный рецепт с размерами ниже.
Как использовать все приправы
Джек и я обожаем эту смесь приправ для наших домашних рогаликов (и почти всего остального тоже)! Вот несколько из наших любимых способов его использования:
Как вы любите использовать все приправы для рогаликов? Дай мне знать в комментариях!
Приправа для всех бубликов
На 30 порций
Рецепт приправы для всех бубликов очень универсален и прост в приготовлении! Посыпьте им домашние рогалики, тосты с авокадо, яйца и многое другое.
4 чайные ложки семян белого кунжута
2 чайные ложки семян черного кунжута или дополнительные семена белого кунжута
2 чайные ложки семян мака
2 чайные ложки сушеного измельченного чеснока
2 чайные ложки сушеного измельченного лука
1 чайная ложка хлопьевидной морской соли, например as Maldon
Смешайте семена кунжута, мак, чеснок, лук и морскую соль. Посыпьте домашними рогаликами, тостами с авокадо или любым из перечисленных выше советов по сервировке.
Как приготовить сушеный нут (полное руководство)
Как замачивать и готовить нут, в том числе как готовить его на плите, в мультиварке и в скороварке. Plus Я рассказываю, как их правильно хранить, а также о некоторых из моих любимых способов их использования. Перейдите к нашему рецепту приготовления нута или посмотрите это короткое видео, показывающее, как мы это делаем.
Смотри, как мы готовим сушеный нут

Другие основные рецепты приготовления: Посмотрите, как мы готовим чечевицу, чтобы она всегда была идеальной.Или посмотрите на эти сливочные черные бобы.
Как приготовить нут
Вы когда-нибудь задумывались, что делать с сушеным нутом (или другими сушеными бобами)? Мы тоже, пока не научились их готовить. Теперь у нас почти всегда есть пакет с вареной фасолью в холодильнике или морозильной камере (да, вы можете их заморозить! См. Наши советы ниже).
Консервы из нута или бобов гарбанзо легко доступны, и мы полностью используем их на нашей кухне. Тем не менее, приготовить собственную партию нута легко, он вкуснее, и вы можете контролировать текстуру.
Если вы планируете приготовить соус или пасту (например, хумус), то лучше всего будет приготовить партию по-настоящему мягких вареных бобов. Если вы добавляете их в салат или рагу, можно сделать фасоль более твердой. А если всего этого недостаточно, чтобы убедить вас, это смехотворно дешево, и вы всегда будете знать, что было добавлено в бобы. Вы станете звездой из нута!
Наши любимые способы приготовления нута
С сушеным нутом можно бороться разными способами.Я собираюсь показать вам, как приготовить нут на плите, в мультиварке или мультиварке, а также в скороварке (например, в Instant Pot).
Вот три метода, которые мы используем на нашей кухне. Все три метода работают очень хорошо, и в зависимости от вашего дня вы можете обнаружить, что один из них имеет больше смысла для вас. После того, как мы поделились рецептом, многие из наших читателей спросили, можно ли приготовить нут в скороварке. Ниже я добавил советы по приготовлению нута в скороварке.
Продолжительное замачивание и тушение на плите , что занимает около 10 часов или всю ночь плюс 2 часа
Быстрое замачивание и тушение на плите , что занимает около 3 часов
В медленноварке , 4 часа на сильном огне или 8 часов на слабом огне
В скороварке (например, в кастрюле быстрого приготовления) около 1 часа
Сколько чашек вареного нута можно сделать из 1 чашки сушеного нута?
Сушеный нут в три раза больше при приготовлении (если не чуть больше).Таким образом, из 1 стакана сушеного нута получится примерно 3 стакана приготовленного нута.
Использование плиты для приготовления фасоли Гарбанзо
Перед приготовлением на плите сушеные бобы нужно замочить. Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на боб — иногда камень или что-то еще пробирается из прохода.
Теперь вы можете выбрать, какой метод замачивания лучше всего подходит для вас. Как я уже упоминал выше, дома мы используем оба метода, и все зависит от того, сколько времени или времени суток мы смотрим.Например, если вы поздно начали и вам нужны фасоль завтра, используйте метод длительного замачивания и замочите фасоль на ночь. Когда вы встаете утром, у вас уже есть готовые к приготовлению бобы. Если вам нужно, чтобы фасоль была приготовлена как можно скорее, лучше всего быстро замачивать.
Для метода длительного замачивания добавьте фасоль в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь. Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).
Для метода быстрого замачивания добавьте фасоль в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Замочив фасоль, можно готовить ее (как показано ниже).
Независимо от того, используете ли вы длительное замачивание или быстрое замачивание для регидратации бобов, вам все равно придется их приготовить. После того, как фасоль впитается, слейте воду и хорошо промойте.
Чтобы приготовить замоченные бобы, добавьте их в большую кастрюлю, залейте бобы несколькими дюймами воды и доведите все до кипения.Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1,5 до 2 часов.
При кипячении вы можете не снимать и закрывать кастрюлю крышкой, но при этом слегка приоткрывать (чтобы во время готовки выходил пар). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовлена, но плотная (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется. Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.
Бобы можно готовить сами по себе или с добавлением некоторых добавок (например, чеснока или лаврового листа) для аромата.
Бобы можно готовить сами по себе или с добавлением некоторых добавок для аромата.
Мы любим добавлять лавровый лист и несколько зубчиков чеснока . Также неплохо добавить четверть лука, немного моркови или сельдерея. Мы делаем это и при приготовлении черной фасоли. Смотрите наш рецепт черной фасоли здесь.
Мы добавляем щедрую щепотку соли, когда остается около 30 минут. Добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может привести к тому, что бобы станут немного жесткими.
Приготовление нута в мультиварке
Другой вариант — приготовить их в мультиварке. Преимущество этого в том, что нет этапа замачивания — все добавляется в мультиварку, вы включаете ее и уходите. Довольно легко. Добавьте 1 фунт сушеного нута и 7 стаканов воды в мультиварку. Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов.
Приготовление нута в скороварке
В скороварке можно готовить замоченный и невымоченный нут.Вот подробности:
Замоченный нут: Добавьте замоченный нут (из фунта сушеного) и 6 стаканов воды в скороварку. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 12 минут, а затем отпускайте естественным образом в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.
Незамоченный нут (мой предпочтительный метод): Добавьте 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды в скороварку.Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, а затем отпускайте в естественных условиях в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту). Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки перед использованием.
Когда готовят нут?
Имейте в виду, что в зависимости от того, как вы планируете использовать бобы, вы можете захотеть, чтобы они были более твердыми или мягкими. Если вы готовите нут для хумуса, вам нужно, чтобы фасоль была мягкой.С другой стороны, если вы планируете добавлять фасоль в салат или тушеное мясо, возможно, вы захотите, чтобы она была более твердой. Если по истечении времени приготовления ваш нут все еще твердый, и вы хотите, чтобы он был мягче, продолжайте варить его на медленном огне или готовьте в мультиварке до мягкости.
Как хранить вареную фасоль
Охладите приготовленный нут в герметичном контейнере или безопасном для пищевых продуктов пакете без дополнительной жидкости. Вареные бобы хранятся в холодильнике от 3 до 4 дней.
Чтобы заморозить приготовленный нут , промокните его насухо и выложите одним слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.Поместите противень в морозильную камеру и подождите примерно 30 минут, пока фасоль почти не замерзнет. Бросьте фасоль в пакет для заморозки и храните до 3 месяцев.
Простые рецепты из нута
Теперь, когда вы знаете, как их готовить, вот несколько идей по их использованию!
Рецепт жареного хумуса из красного перца: как приготовить простой, обжаренный в сливках хумус из красного перца со сладким красным болгарским перцем, консервированным нутом, чесноком и тахини.
Легкий салат из нута с лимоном и укропом: легкий рецепт из нута с лимоном, свежим укропом, хрустящими огурцами и помидорами, который быстро готовится и может быть приготовлен заранее.
Жареный нут с медом и морской солью: как приготовить хрустящий жареный нут с медом, корицей и морской солью. Нам нравится, как легко приготовить эту запеченную в меду закуску из нута. Они настолько хороши, что, начав их есть, трудно остановиться.
Медовые обертывания из куриного салата Дижон Рецепт: Нам нравятся эти обертки из куриного салата, потому что они легкие, полезные и очень вкусные.
Хумус с пряным говяжьим фаршем, фетой и мятой: как приготовить хумус, покрытый пряным говяжьим фаршем, сыром фета и мятой.
Используйте этот приготовленный нут, чтобы приготовить наш невероятно вкусный рецепт чили с фасолью и чили!
Добавьте их в салат — вот один из наших любимых: салат из капусты и фасоли с соусом тахини и грецкими орехами.
Сделайте фалафель! Попробуйте наш Легкий рецепт хрустящего фалафеля (есть даже видео, которое вам поможет).
Как приготовить сушеный нут (Полное руководство)
PREP 8 часов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2 часа
ИТОГО 10 часов

Есть четыре простых метода приготовления нута.В первых двух используется плита, в третьем — мультиварка, а в четвертом — скороварка. На кухне мы используем все методы, и тот, который мы выберем, обычно зависит от времени. Длительное замачивание позволяет провести большую часть времени на подготовку за ночь. Быстрое замачивание позволяет начать с сушеных бобов и закончить приготовлением примерно за 3 часа, а мультиварка полностью отключена.
* Если вы используете метод медленного приготовления, сушеные бобы замачивать не нужно.
Для приготовления примерно 7 чашек вареного нута
Вам понадобится
1 фунт сушеного нута (бобы гарбанзо)
Вода
Соль, по желанию
Лавровый лист, зубчики чеснока, лук или морковь, по желанию
Указания
Приготовьте нут
Просмотрите сушеные бобы и выберите все, что не похоже на бобы — иногда в проход пробирается камень или что-то еще из прохода. Если вы используете плиту для приготовления фасоли, вам необходимо замочить сушеные бобы. Есть два варианта: длительное замачивание и быстрое замачивание.
Бобы для длительного замачивания: Добавьте сушеные бобы в большую миску и залейте несколькими дюймами воды. По мере регидратации бобов они увеличиваются втрое — ключевым моментом является добавление большого количества воды. Замочите фасоль на 8 часов или на ночь. Слить и промыть.
Бобы быстрого замачивания: Добавьте сушеные бобы в большую кастрюлю, залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения.Варить 5 минут, затем снять кастрюлю с огня и оставить фасоль в воде на 1 час. Слить и промыть.
Приготовление нута — плита
Если вы используете плиту, добавьте замоченные, высушенные и промытые бобы в большую кастрюлю. Залейте несколькими дюймами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока они не достигнут желаемой нежности, от 1,5 до 2 часов (см. Примечания).
Приготовление нута — Мультиварка
Если вы используете мультиварку, добавьте сушеный нут и 7 стаканов воды в мультиварку.Готовьте при высокой температуре от 3 до 4 часов или при низкой температуре от 6 до 8 часов. При использовании мультиварки не нужно замачивать фасоль.
Приготовление нута — Скороварка
Если вы используете скороварку, добавьте в скороварку 1 фунт сушеного нута и 6 стаканов воды. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении в течение 50 минут, а затем отпускайте в естественных условиях в течение 10 минут. Прежде чем открывать крышку, сбросьте оставшееся давление (когда клапан выпуска пара опускается, вы можете определить, когда можно безопасно открывать плиту).Мы рекомендуем вам прочитать руководство пользователя вашей скороварки, прежде чем использовать этот метод.
Советы Адама и Джоанны
Метод на плите: при кипячении вы можете не закрывать или закрывать кастрюлю крышкой, но слегка приоткрытой (чтобы во время готовки выходил пар). Фасоль, сваренная на медленном огне без крышки, будет приготовлена, но плотная (идеально подходит для салатов или перца чили). Фасоль, приготовленная с закрытой крышкой, но приоткрытая, будет более сливочной, мягкой и легче расколется.Они идеально подходят для хумуса или блюд, в которых вы хотите, чтобы бобы разделились.
Добавление соли: Вы можете добавить немного соли, но добавляйте соль только в конце приготовления, так как добавление ее в начале может привести к тому, что бобы станут немного жесткими. Нам нравится добавлять щепотку соли, когда остается около 30 минут приготовления.
Добавление пищевой соды: Пищевая сода часто добавляется при приготовлении сушеных бобов. Некоторые говорят, что он может уменьшить газообразный эффект свежих бобов, поскольку он связывает сахара и помогает их расщеплять, облегчая переваривание бобов.Если вы планируете добавить пищевую соду, добавьте около 1 столовой ложки в воду для замачивания для приготовления на плите. Если вы используете мультиварку, добавьте 1/4 чайной ложки вместе с фасолью и водой, прежде чем включать мультиварку.
Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Размер порции 1/4 стакана вареных бобов / 148 калорий / 8 г белков / 25 г углеводов / 7 г пищевых волокон / 4 г всего сахара / 2 г общих жиров / 0 г насыщенных жиров / 0 мг холестерина
АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер
Консервирование нута — Healthy Canning
Консервы из нута, готовые к употреблению, действительно полезно иметь под рукой для приготовления быстрых соусов, для добавления в супы, для украшения салатов и т. Д.
Можно за копейки сделать банку самостоятельно. Они будут даже вкуснее, чем консервы в магазине, не имея характерного жестяного вкуса.
Необходимое количество сушеного нута
Числа являются приблизительными.
Разрешить 175 г сушеного нута на пол-литровую (пинту США) банку. 1,5 кг (3 фунта 6 унций) для консервной загрузки 9 банок;
Из расчета 350 г (¾ фунтов) сушеного нута на литр (кварту США) банку.
Рецепт
Выбор размера банки : четверть литра (½ пинты США) ИЛИ пол-литра (1 пинта США) ИЛИ 1 литр (1 кварта США)
Метод обработки: Только розлив под давлением
Доходность: варьируется
Свободное пространство: 3 см (1 дюйм)
Давление обработки: Весовой манометр 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой на высоте более 300 метров / 1000 футов)
Время обработки: Четверть литра (½ пинты США) и пол-литра (пинта) 75 минут; литры (кварты) 90 минут
Консервирование нута
Как дома давление банок из нута
Общее время 2 часа 15 минут
Инструкции
Либо (а) замочите сушеный нут на ночь в воде, ЛИБО (б) быстро замочите, заливая его водой в кастрюле, доведите до кипения, прокипятите 2 минуты и дайте постоять в течение часа.
Однако бобы замачивались, слейте воду и слейте воду для замачивания.
Выложить в кастрюлю, залить пресной водой, кипятить 30 минут.
Упаковка в банки: четверть литра (½ пинты США) или пол-литра (1 пинта США) или 1 литр (кварта США)
Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).
Долейте в каждую банку чистую кипящую воду (например, из чайника) или воду, в которой вы их только что кипятили, сохраняя свободное пространство.
Debubble; отрегулируйте свободное пространство.
Протрите края банок.
Закройте крышку.
Давление обработки: измеритель с взвешиванием 10 фунтов (69 кПа), циферблатный манометр 11 фунтов (76 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой, когда оно превышает 300 метров / 1000 футов)
Время обработки: четверть литра (½ пинты США) 75 минут; пол-литра (1 пинта США) 75 минут; 1 литр (кварта США) 90 минут.
Приведенные ниже инструкции по обработке относятся к автоклавам с манометром. См. Также, если применимо: Давление на шкале манометра.
Размер кувшина Время Давление от 0 до 300 м (0 — 1000 футов) Давление выше 300 м (1000 футов)
¼ литра (½ пинты США) 75 минут 10 фунтов 15 фунтов
½ литра (1 пинта США) 75 минут 10 фунтов 15 фунтов
1 литр (1 кварта США) 90 минут 10 фунтов 15 фунтов
Справочная информация
Как надавить можно.
При консервировании под давлением вы должны отрегулировать давление в соответствии с вашей высотой.
Дополнительная информация о бессолевых консервных банках в целом.
Примечания к рецептам
В рекомендациях Министерства сельского хозяйства США не упоминается банка меньшего размера литра (½ пинты США), но это нормально, и действительно удобно иметь 1 чашку размера для гарниров, салатов и т. Д. такое же время обработки, как и у следующего протестированного размера.
Перед помещением в банки фасоль необходимо частично регидратировать описанными методами.Помещать сушеные бобы в банку и заливать водой небезопасно, да и качество продукта не будет хорошим.
Жидкость для консервирования: Министерство сельского хозяйства США предлагает использовать воду для приготовления пищи — воду, в которой вы варили фасоль. В «So Easy to Preserve» (2014, стр. 86) говорится вместо этого использовать (свежую) кипящую воду.
Примерно через день после консервирования вода в банках может стать твердой, как охлажденный соус, настолько густой, что вы можете опрокинуть банки даже без движения. С нутом это совершенно нормально.Для веганов даже желательна эта густая жидкость: см. Следующий пункт.
Вы можете использовать эту густую жидкость в банке как заменитель яиц во многих рецептах; это называется «аквафаба». Рекомендуется заменить яичный белок 2 столовыми ложками; 3 ст. Л. На цельное яйцо.
Источник рецепта
Фасоль или горох — очищенные, сушеные: все разновидности. В: Министерство сельского хозяйства США (USDA). Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству No.539. 2015. Стр. 4-5.
Модификаций: нет
Питание
На ½ стакана / 130 г:
112 калорий, 1 мг натрия
Weight Watchers PointsPlus®: ½ стакана / 130 г = 3 балла; 1 чашка / 225 г = 6 баллов
* Информация о питании предоставлена https://caloriecount.about.com
* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.
Готовка с консервированием
Сквош по-бенгальски
Салат из нута и грибов
Карри из нута
Нут жареный в домашних условиях
Сааг Панир с нутом и бамией
.

Размер кувшина	Время	Давление от 0 до 300 м (0 — 1000 футов)	Давление выше 300 м (1000 футов)
¼ литра (½ пинты США)	75 минут	10 фунтов	15 фунтов
½ литра (1 пинта США)	75 минут	10 фунтов	15 фунтов
1 литр (1 кварта США)	90 минут	10 фунтов	15 фунтов

от alexxlab 20.02.1971

Булгур это перловка: Булгур и перловка в чем разница | Мир-Круп — Агро-Альянс

Булгур и перловка в чем разница | Мир-Круп — Агро-Альянс В кулинарии используется множество круп, получаемых из различных злаков. Некоторые продукты встречаются редко, поэтому их часто путают с другими, принимая название одного за альтернативное название …

Подробнее

от alexxlab 19.02.1971

Свекла с яйцом: Доступ к этой странице запрещен.

Сытные салаты с вареной свеклой: рецепты с яйцом До безумия полезный корнеплод в сочетании с обычными куриными яйцами – это отличный вариант для салата. На основе этих ингредиентов можно приготовить множество …

Подробнее

от alexxlab 18.02.1971

Рецепт сырников пп из творога: Пп сырники из творога: диетический рецепт на завтрак

ПП сырники из творога на сковороде — 10 рецептовТворожные симпатяги из детства в традиционном исполнении не зря манят фанатов правильного питания. Приготовим ПП сырники из творога на сковороде — в полезном …

Подробнее

от alexxlab 17.02.1971

Рецепт закусочного торта: Доступ к этой странице запрещен.

Солёный ТОРТ для МУЖЧИН. Пошаговый рецепт с фото Печем коржи Сначала испечем коржи.Для торта понадобится 900 г готового слоеного бездрожжевого теста. Лист теста кладем на пергаментную бумагу немного присыпанную мукой. Лист …

Подробнее

от alexxlab 16.02.1971

Рецепты королевской ватрушки с творогом: Королевская ватрушка, пошаговый рецепт на 4779 ккал, фото, ингредиенты

Королевская ватрушка, пошаговый рецепт с фото ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Приготовьте начинку ватрушки. В миску положите творог, всыпьте сахар и разбейте яйца. Натрите цедру на мелкой терке и добавьте …

Подробнее

« Предыдущая 1 … 8 9 10 11 12 … 15 Следующая »

Наименование сырья	Расход сырья и полуфабрикатов
Наименование сырья		1 порция
	Брутто, г	Нетто, г
Свекла свежая очищенная
полуфабрикат или	85	85
Свекла свежая	85	85
Свекла свежая	113,33	85
	113,33	85
Огурцы консервированные
(без уксуса), (без учета
заливки)	11,11	10
Кислота лимонная	0,01	0,01
	0,01	0,01
Масло растительное	8	8
Выход:		100

		Пищевые вещества		Витамин С, мг
Белки, г	Жиры, г	Углеводы,г	Энерг. ценность, ккал	Витамин С, мг
Белки, г	Жиры, г	Углеводы,г	Энерг. ценность, ккал
1,36	8,09	7,65	108,92	9

Углеводы (г)	75,7	Тиамин (мг)	0.28	Фосфор (мг)	430
Белок (г)	11,2	Рибофлавин (мг)	0,14	Калий (мг)	229
Ниацин (мг)	5,50	Магний (мг)	160
Энергия (ккал)	354	Витамин B ₆ (мг)	0,32	22,6
		Пантотеновая кислота (мг)	0.83	Железо (мг)	7,8
		Фолацин (мг)	0,038	Цинк (мг)	4,4

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.2 кКал	1684 кКал	5.7%	6%	1769 г
Белки	5.2 г	76 г	6.8%	7.1%	1462 г
Жиры	6 г	56 г	10.7%	11.2%	933 г
Углеводы	4.8 г	219 г	2.2%	2.3%	4563 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	8.9%	1176 г
Вода	79.3 г	2273 г	3.5%	3.7%	2866 г
Зола	0.7994 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96.1 мкг	900 мкг	10.7%	11.2%	937 г
Ретинол	0.091 мг	~
бета Каротин	0.03 мг	5 мг	0.6%	0.6%	16667 г
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	2.4%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	9.9%	1059 г
Витамин В4, холин	73.7 мг	500 мг	14.7%	15.4%	678 г
Витамин В5, пантотеновая	0.434 мг	5 мг	8.7%	9.1%	1152 г
Витамин В6, пиридоксин	0.041 мг	2 мг	2.1%	2.2%	4878 г
Витамин В9, фолаты	2.056 мкг	400 мкг	0.5%	0.5%	19455 г
Витамин В12, кобаламин	0.153 мкг	3 мкг	5.1%	5.4%	1961 г
Витамин C, аскорбиновая	1.1 мг	90 мг	1.2%	1.3%	8182 г
Витамин D, кальциферол	0.658 мкг	10 мкг	6.6%	6.9%	1520 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.287 мг	15 мг	1.9%	2%	5226 г
Витамин Н, биотин	5.931 мкг	50 мкг	11.9%	12.5%	843 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.0702 мг	20 мг	5.4%	5.7%	1869 г
Ниацин	0.16 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	220.41 мг	2500 мг	8.8%	9.2%	1134 г
Кальций, Ca	55.05 мг	1000 мг	5.5%	5.8%	1817 г
Магний, Mg	18.7 мг	400 мг	4.7%	4.9%	2139 г
Натрий, Na	67.69 мг	1300 мг	5.2%	5.5%	1921 г
Сера, S	56.22 мг	1000 мг	5.6%	5.9%	1779 г
Фосфор, P	93.7 мг	800 мг	11.7%	12.3%	854 г
Хлор, Cl	45.81 мг	2300 мг	2%	2.1%	5021 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.658 мг	18 мг	9.2%	9.7%	1086 г
Йод, I	5.87 мкг	150 мкг	3.9%	4.1%	2555 г
Кобальт, Co	2.936 мкг	10 мкг	29.4%	30.9%	341 г
Марганец, Mn	0.0085 мг	2 мг	0.4%	0.4%	23529 г
Медь, Cu	24.37 мкг	1000 мкг	2.4%	2.5%	4103 г
Молибден, Mo	1.762 мкг	70 мкг	2.5%	2.6%	3973 г
Селен, Se	9.308 мкг	55 мкг	16.9%	17.8%	591 г
Фтор, F	16.15 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	24768 г
Хром, Cr	1.17 мкг	50 мкг	2.3%	2.4%	4274 г
Цинк, Zn	0.3259 мг	12 мг	2.7%	2.8%	3682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.052 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	178.53 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.4 г	max 18.7 г

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
181	20	7	10

Пищевая ценность
Порций: 2 на номер 4
Сумма на порцию
калорий	83
6 г	8%
Насыщенные жиры 4 г	18%
15 мг	5%
194 мг	8%
8 г	3%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 5 г
0 г
Витамин С 2 мг	10%
Кальций 21 мг	2%
Железо 0 мг	1%
Калий 137 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Насыщеные жирные кислоты	0,232 г
Моно- и дисахариды	0,41 г
Вода	9 г
Зола	1,51 г
Пищевые волокна	18,3 г

Витамины	Количество	Норма
Витамин А	31.9 мкг	900 мкг
Ретинол	0.031 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг
Витамин В1	0.009 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.054 мг	1.8 мг
Витамин В4	30.75 мг	500 мг
Витамин В5	0.159 мг	5 мг
Витамин В6	0.017 мг	2 мг
Витамин В9	0.858 мкг	400 мкг
Витамин В12	0.064 мкг	3 мкг
Витамин D	0.27 мкг	10 мкг
Витамин Е	0.074 мг	15 мг
Витамин Н	2.475 мкг	50 мкг
Витамин РР	0.441 мг	20 мг

	Печем коржи Сначала испечем коржи. Для торта понадобится 900 г готового слоеного бездрожжевого теста. Лист теста кладем на пергаментную бумагу немного присыпанную мукой. Лист теста раскатываем в ширину примерно в полтора раза. Из этого теста вырезаем круг. Я вырезаю с помощью крышки от кастрюли. Диаметр круга получается 19,5 см. Также тесто можно вырезать ножом вокруг крышки или любого другого подходящего по размеру предмета.
	Тесто прокалываем вилкой. Все ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем корж примерно 10-15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
	Остатки теста собираем и тоже раскатываем, вырезаем круг и точно также запекаем.
	Из этого количества теста у меня получилось 5 готовых коржей. При выпечке коржи немного уменьшились в диаметре.
	Подготовим начинку Теперь приготовим начинку для торта. Берем 250 г красной соленой рыбы и отрезаем от нее несколько длинных не толстых пластинок. Сразу из пластинок рыбы скручиваем розочки.
	Чтобы розочки были более аккуратные отрезаем от них нижнюю часть. Мне для украшения торта понадобилось 3 розочки.
	Остальную рыбу нарезаем небольшими кубиками.
	Вяленые помидоры нарезаем небольшими кусочками. Мне понадобилась чуть больше пловины 300-т грамовой баночки. Вместо вяленых помидоров, можно использовать свежие огурцы. Зеленые оливки без косточки нарезаем колечками. Понадобилась одна 280 г банка оливок. Примерно 15 оливок из этой баночки оставляем для украшения.
	Готовим крем В миску кладем 600 г холодного сливочного сыра. Я использую сыр Филадельфия. Сюда же наливаем 400 г холодных сливок жирностью не менее 30%. Добавляем немного соли, так как сыр уже соленый.
	Все начинаем взбивать на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая ее до максимальной. Взбиваем крем до пышной однородной массы, которая хорошо держит форму.
	Складываем торт Ставим кулинарное кольцо. На дно кладем первый корж. Между коржом и кольцом ставим ацетатную пленку. Сжимаем кольцо до размера коржа.
	На корж наносим часть приготовленного крема. На крем выкладываем половину нарезанной красной рыбы.
	Сверху, на рыбу, наносим небольшой слой крема. Кладем второй корж.
	На него наносим крем. Затем кладем нарезанные оливки. Снова наносим крем.
	Кладем третий корж. Наносим крем.
	На него выкладываем нарезанные вяленые томаты. Снова крем. Накрываем четвертым коржом.
	Наносим крем. Выкладываем вторую часть подготовленной красной рыбы. Опять наносим крем. Часть крема должна остаться, она понадобится для украшения торта сверху.
	Торт накрываем последним коржом. Торт накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник настаиваться на 4 часа. Я поставила на целую ночь.
	Выравниваем торт Прошла ночь, торт настоялся. Снимаем кольцо и ацетатную пленку. Торт переставляем на подложку. Я обычно торты переворачиваю вверх ногами, чтобы верхняя часть торта получилась более ровная.
	Торт по бокам и сверху украшаем оставшимся кремом. Сначала наносим тонкий черновой слой крема, чтобы прибить крошки. Затем наносим остальной крем и красиво его разглаживаем шпателем или широким ножом.
	Украшаем торт В длинные стручки перца вставляем по шпажке, чтоб их можно было прикрепить к торту. Перец на шпажках вставляем в торт.
	Зеленые оливки нанизываем на шпажку. Точно также подготавливаем шпажку с черными оливками.
	Для того, чтоб оливки красиво блестели смазываем их растительным маслом. Шпажки с оливками вставляем в торт.
	Лимон разрезаем пополам и нарезаем дольками. Точно также отрезаем дольку от лайма. Украшаем торт дольками лимона и лайма.
	Ставим розочки из красной рыбы.
	Сыр разрезаем на треугольники. Украшаем торт сыром.
	Украшаем зеленью. Я использовала зелень для салатов. Выкладываем оливки.
	По низу торта кладем стручок красного перца и оливки. Торт сверху посыпаем кунжутом.
	Несладкий торт с рыбой получился очень вкусным и сытным. Выглядит необычно и очень эффектно. Такой торт можно смело подарить мужчине на день Рождения и он его оценит по достоинству. Также в такой торт начинку можно положить на свой вкус. Например рыбу заменить колбасой или мясом. Украсить торт также можно по своему желанию.

Год: 1971

Салат из свеклы с маринованными огурцами: 👌 Салат из свеклы с маринованными огурцами, рецепты с фото

Свекольный салат с маринованными огурцами для зимнего рациона

Рецепт салат из свеклы и соленых огурцов

Ингредиенты:

Приготовление:

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат из свеклы с фетой

Классический рецепт салата из свеклы

Свекла по-корейски

Свекла с апельсинами

Салат с сыром и орехами

Свекла с черносливом под соусом

Слоеный салат со свеклой, маринованными огурцами и яйцами: рецепт в домашних условиях

Продукты

Как приготовить слоеный салат со свеклой, маринованными огурцами и яйцами

Салат из свеклы и огурцов с зеленью и растительным маслом

Информация о рецепте

Ингредиенты:

Способ приготовления

Свекольный салат с маринованными огурцами. Салаты на любой вкус

Читайте также

Салат с селедкой и маринованными огурцами

Салат из курицы с маринованными огурцами

Салат с грибами и маринованными огурцами

Салат из тыквы с маринованными огурцами

Салат из колбасы с маринованными огурцами

Салат из сазана с маринованными огурцами

Салат с маринованными огурцами

Салат из свеклы с маринованными огурцами

Салат «Пикантный» с маринованными огурцами

Салат мясной с маринованными огурцами

Салат из курицы с маринованными огурцами

Салат из свеклы с маринованными огурцами

Салат с маринованными огурцами

Салат из сазана с маринованными огурцами

Салат из сазана с маринованными огурцами

Салат из свеклы с солеными огурцами (ТТК2875) технологическая карта

Рецепт салата из свеклы и огурцов

Салат из свеклы с маринованными огурцами. Салат из вареной свеклы и маринованных огурцов с чесноком

Пошаговое приготовление салата из свеклы с яйцом и огурцами, рецепт с фото:

Легко легкое

Немного о пользе ингредиентов

Свекла

Соленья

Семена и орехи, масло растительное

Вареная свекла с солеными огурцами для салата

Салат из свеклы с маринованными огурцами. Завершающий этап

Салат из свеклы с солеными огурцами

Ингредиенты для рецепта «Салат из свеклы с солеными огурцами»:

Приготовление блюда по рецепту «Салат из свеклы с солеными огурцами»:

Этапы приготовления:

Салат из маринованных огурцов проще простого

Салат с огурцами и луком

Салат из огурцов и свеклы

Салат из огурцов и картофеля

Салаты из свеклы с маринованными огурцами. Лучшие рецепты с фото

Салат из свеклы с солеными огурцами и яйцом

Информация о рецепте

Состав:

на заправку:

для отделки:

Препарат

Записка хозяйке:

Салат из свеклы и маринованных огурцов

Как приготовить салат

Свекла и маринованные огурцы

Необходимые компоненты:

Салат из свеклы с маринованными огурцами:

Салат из свеклы и огурцов

Необходимые компоненты:

Поэтапное приготовление:

Салат со свеклой и солеными огурцами

Необходимые компоненты:

Салат из свеклы с солеными огурцами:

Салат из свеклы с маринованными огурцами

Необходимые компоненты:

Салат из вареной свеклы с солеными огурцами:

Салат из свеклы и маринованных огурцов