Калорийность Картофель по деревенски. Химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Картофель по деревенски». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на …
Калорийность Картофель по деревенски. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Картофель по деревенски».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
251 кКал
1684 кКал
14.9%
5.9%
671 г
Белки
4 г
76 г
5.3%
2.1%
1900 г
Жиры
15.6 г
56 г
27.9%
11.1%
359 г
Углеводы
23.7 г
219 г
10.8%
4.3%
924 г
Энергетическая ценность Картофель по деревенски составляет 251 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Картофель по-деревенски — калорийность, цена и доставка – Макдоналдс в России
*Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные:
Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты,
идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об
интернет-сеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернет-устройстве (в
т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические
параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MAC-адрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под
обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование,
обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления
возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности
индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в
т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе
использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для
достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.
Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва,
улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный
переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу
123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «Телеком-Экспресс»
зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7 и иным третьим лицам, привлекаемыми
Оператором в вышеуказанных целях.
Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим
интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами(но не менее срока существования учетной записи/личной странички
пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей
обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Настоящее Согласие на обработку персональных данных может отозвано Вами полностью или частично в любой момент
посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор
обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных
законодательством Российской Федерации.
Ссылка на Политику в отношении обработки
персональных данных.
mcdonalds.ru
Рецепт Картофель по деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Картофель по деревенски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 19,1 %, витамином C — 14,2 %, витамином E — 13,4 %, витамином PP — 11,5 %, калием — 23,1 %, кобальтом — 63,7 %, медью — 17,8 %, молибденом — 14,6 %, хромом — 25,5 %
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт картофель по деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Картофель по-деревенски. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Картофель по-деревенски».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
321 кКал
1684 кКал
19.1%
6%
525 г
Белки
4.5 г
76 г
5.9%
1.8%
1689 г
Жиры
14 г
56 г
25%
7.8%
400 г
Углеводы
41 г
219 г
18.7%
5.8%
534 г
Энергетическая ценность Картофель по-деревенски составляет 321 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт картофель по-деревенски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Картофель по-деревенски [RB Cafe]. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Картофель по-деревенски [RB Cafe]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
130 кКал
1684 кКал
7.7%
5.9%
1295 г
Белки
2.5 г
76 г
3.3%
2.5%
3040 г
Жиры
5 г
56 г
8.9%
6.8%
1120 г
Углеводы
18 г
219 г
8.2%
6.3%
1217 г
Энергетическая ценность Картофель по-деревенски [RB Cafe] составляет 130 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Ролл Зелёный [Шоколадница]. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Ролл Зелёный [Шоколадница]». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, …
Калорийность Ролл Зелёный [Шоколадница]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Ролл Зелёный [Шоколадница]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
416 кКал
1684 кКал
24.7%
5.9%
405 г
Белки
19 г
76 г
25%
6%
400 г
Жиры
13 г
56 г
23.2%
5.6%
431 г
Углеводы
57 г
219 г
26%
6.3%
384 г
Энергетическая ценность Ролл Зелёный [Шоколадница] составляет 416 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Доставка еды Шоколадница : GREEN ROLL
Как совместить еду из любимой «Шоколадница» Москва и домашний ужин, тем более что у всей компании разные вкусы и предпочитают меню других ресторанов. Да легко! Обратиться на сайт доставки и курьеры привезут все из разных мест.
Но сегодня предпочтения отдаем Шоколадница меню доставка. Сначала ознакомимся с составом меню.
Шоколадница меню гастрономических и сладких блюд.
При слове шоколад возникает образ вкусного и сладкого десерта. Но коллектив кафе подает полноценное меню, как в зале заведения, так и на вынос.
Шоколадница доставка на дом по Москве меню представлено из холодных и горячих закусок, и обязательно пирожных. Все упаковано в фирменную упаковку и перевозится в специализированных сумках – холодильниках.
Сендвичи, роллы, котлетки все отправляем в корзину на сайте. Засомневались, из чего состоит бейгл с семгой или кесадилья с курицей? Переходите на вкладку состав продукта и увидите полный список ингредиентов и вес продукта.
Десерты со свежими ягодами готовятся только после получения заказа. Ягоды скоропортящийся продукт, по санитарным нормам срок годности ограничен. И поэтому готовят строго наряд-заказу и самым последним в списке.
Торт можно заказать в целом виде. Или по несколько порционных кусочков от разных, так делают часто большие компании
Шоколадница Москва меню разработано для доставки в любую точку города В пределах МКАД за быстрое время.
Как сделать заказ?
В первую очередь необходимо указать адрес и телефон. Оператор или курьер перезвонят вам и уточнят все вопросы заказа и доставки. Возможно, нет какого-то ингредиента для вашего блюда или курьер задерживается в пробке. Любой форс-мажор согласуют с клиентом.
Шоколадница цены не отличаются от прайс-листа в самом кафе. Сервировки ресторанной конечно не будет, но все будет красиво разложено в фирменные пакеты компании.
Далее выбрать способ оплаты. Если клиент оплачивает наличными нужно указать понадобиться сдача и сумма. Курьер привезет с собой. Особо популярна оплата картой сразу на сайте, это гарантирует доставку всех блюд без дополнительного созвона.
Стоимость заказа будет видна при оформлении Шоколадница доставка еды на дом Москва, и зная сумму, можно рассчитывать на бесплатную доставку. Обидно будет не воспользоваться этой услугой. От суммы 1500 Наполеоны с клубникой вам доставят даром.
Почему служба доставки
Многие компании не могут организовать собственную доставку. Содержать автопарк машин, курьеров, водителей. Но сейчас проблема решена. Создана компания и клиенту привезут заказ из любимого ресторана Шоколадница доставка еды на дом.
После оформления заказа его видят и на сайте ресторана и диспетчер курьерской службы. Доставка из Шоколадницы Москва это слаженная работа двух компаний. После подтверждения заказа, курьер отправляется за заказом и доставляет на заявленный адрес.
Преимущество службы доставки, в наличии постоянных курьеров, организация работы в пиковое время. Также каждый курьер оснащен сумками холодильниками, в машинах все закрепляется ремнями. Ваш заказ приезжает в лучшем виде, как только что из печи, или из холодильника.
«Шоколадница» доставка на дом хороший вариант провести ужин дома с любимой семьей и хорошим меню. Ресторан дело замечательное, но поход туда нужно запланировать по времени, одеться, сделать прическу. Дома все пройдет без спешки, останется накрыть на стол и прекрасно провести время.
Пользуйтесь услугами компании доставки «Шоколадница» заказать на дом, ваши ужины будут сытными и беззаботными. Вопрос «что приготовить на ужин семье из 4 х человек сегодня» решит ресторан быстрого питания и курьерская служба. Не забывайте, что Шоколадница доставка, работает не только от этого бренда, но и других ресторанов города.
Калорийность Ролл Филадельфия Шоколадница. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Ролл Филадельфия Шоколадница».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
434 кКал
1684 кКал
25.8%
5.9%
388 г
Белки
24.1 г
76 г
31.7%
7.3%
315 г
Жиры
18.2 г
56 г
32.5%
7.5%
308 г
Углеводы
39 г
219 г
17.8%
4.1%
562 г
Энергетическая ценность Ролл Филадельфия Шоколадница составляет 434 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Раф Кокосовый Десерт [Шоколадница]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Раф Кокосовый Десерт [Шоколадница]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
318 кКал
1684 кКал
18.9%
5.9%
530 г
Белки
7 г
76 г
9.2%
2.9%
1086 г
Жиры
25 г
56 г
44.6%
14%
224 г
Углеводы
16 г
219 г
7.3%
2.3%
1369 г
Энергетическая ценность Раф Кокосовый Десерт [Шоколадница] составляет 318 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Ролл с Лососем [Шоколадница]. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Ролл с Лососем [Шоколадница]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
220 кКал
1684 кКал
13.1%
6%
765 г
Белки
9 г
76 г
11.8%
5.4%
844 г
Жиры
8 г
56 г
14.3%
6.5%
700 г
Углеводы
27 г
219 г
12.3%
5.6%
811 г
Энергетическая ценность Ролл с Лососем [Шоколадница] составляет 220 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность ролл цезарь шоколадница. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «ролл цезарь шоколадница».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на порцию съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
556 кКал
1684 кКал
33%
5.9%
303 г
Белки
25 г
76 г
32.9%
5.9%
304 г
Жиры
40 г
56 г
71.4%
12.8%
140 г
Углеводы
25 г
219 г
11.4%
2.1%
876 г
Энергетическая ценность ролл цезарь шоколадница составляет 556 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность Ролл цезарь шоколадница порция 190 гр!!! Писать 100гр в днев. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Ролл цезарь шоколадница порция 190 гр!!! Писать 100гр в днев».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
379.5 кКал
1684 кКал
22.5%
5.9%
444 г
Белки
14.5 г
76 г
19.1%
5%
524 г
Жиры
28.3 г
56 г
50.5%
13.3%
198 г
Углеводы
17.4 г
219 г
7.9%
2.1%
1259 г
Энергетическая ценность Ролл цезарь шоколадница порция 190 гр!!! Писать 100гр в днев составляет 379,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Office Depot OfficeMax | Официальный интернет-магазин
Выберите изображение
или загрузите свой собственный
Как мы помогаем нашим клиентам и партнерам Подробнее | Дезинфицирующие средства, маски и многое другое для рук Купить сейчас
шоколадных булочек для завтрака — шоколадный шоколад и многое другое!
Шоколад Закрученный завтрак Роллс-как булочка с корицей только шоколад!
Я должен сделать признание. В первый раз, когда я сделал эти шоколадные булочки для завтрака, я был дома один. Дети уехали на выходные. Я бродил по кухне в поисках закуски. Вы знаете, как это бывает. Вы открываете каждый шкаф, затем холодильник и морозильник, и ничего не выглядит хорошо.
Вы не знаете, чего хотите, но чего-то хотите. Не то чтобы в моем доме не было выбора. С 3 детьми у меня есть много закусок на выбор.
Я знал, что не хочу делать все возможное, чтобы сделать партию печенья или испечь торт. Я хотел что-нибудь сладкое, что-нибудь теплое из духовки. И я хотел шоколад. У меня была частичная сумка мини шоколадных чипсов. Это начало.
А потом я увидел какао-порошок, сидящий рядом с контейнером с сахаром в шкафу.
Все сложилось так быстро.
Прежде чем я смог остановить себя, я съел 4 из этих маленьких детей. Мне удалось контролировать себя и сохранить остаток на следующий день. Дети никогда не видели первую партию.
Чтобы быть справедливым, я сделал их собственную партию, когда они вернулись домой. И они тоже любили это. Так хорошо, не нужно глазури.
Соедините с Шоколадным Шоколадом и Больше!
Facebook | Twitter | Google+
Pinterest | Инстаграм
Сохраните ваши любимые рецепты в личном ящике с кнопкой на всех моих рецептах! Создайте план питания с вашими «любимыми» рецептами , и ингредиенты будут автоматически добавлены в ваш список покупок!
Выход: 8 рулонов
Ингредиенты
1 можно серповидное тесто (или раскатать, если вы не можете найти листы)
Разверните серповидное тесто на большую разделочную доску.При использовании серповидных рулонов сожмите швы вместе, чтобы получился сплошной лист теста. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, доходя до самых краев.
Смешайте сахар и какао-порошок вместе. Посыпать растопленным сливочным маслом какао-сахар, оставив один дюйм на одной из длинных сторон. Посыпать тесто мини шоколадной стружкой.
Начиная с противоположной стороны теста от вашего 1-дюймового неосахаренного, раскатайте тесто, в виде желейного рулона, сжимая конечный край в свой рулет, чтобы запечатать край.
Нарезать рулет на 8 секций. Поместите рулоны, разрезать стороной вниз на слегка смазанный жиром противень. Выпекать в разогретой до 375 градусов духовке 12-15 минут до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть 5 минут, прежде чем подавать теплым.
Рецепты сладостей в домашних условиях с фото Десерты – не просто блюдо, а финальный аккорд в любой трапезе. И если вы не знаете, как стоит ее достойно завершить, присмотритесь к рецептам …
Десерты – не просто блюдо, а финальный аккорд в любой трапезе. И если вы не знаете, как стоит ее достойно завершить, присмотритесь к рецептам сладостей от авторов портала Foodmood.ru. Специально для вас мы отобрали настоящие жемчужины наших кулинарных коллекций и готовы поделиться с вами всеми тонкостями. Следуя приведенным нами рекомендациям, вы получите блюда, которые станут лучшим угощением для ваших домашних и дорогих гостей.
Что вы найдете в нашем каталоге?
Сладости – это углеводные бомбочки, которые делают нашу жизнь более вкусной и веселой. Мы предлагаем вам различные варианты, которые можно приготовить в домашних условиях. Например, отличным вариантом на каждый день станет выпечка. Например, накормить неожиданно пришедших гостей или приготовить аппетитный завтрак можно с помощью пряного сырного печенья. Приятно, что приготовление сладости по этому рецепту не отнимет у вас более получаса.
Еще одним вариантом из теста может стать простое овсяное печенье с изюмом. Это идеальный вариант перекуса или быстрого завтрака для всей семьи.
А если вы планируете торжество, попробуйте приготовить торт по одному из рецептов сладостей. Например, нежнейший чизкейк Nutella позволит вам заслужить немало комплиментов. А поклонникам более традиционных сочетаний стоит приготовить к приходу гостей медовик, «Наполеон» или нежный торт «Черника-Шоколад». Если вы хотите ввести новое блюдо в ваш рацион и получить предсказуемый результат, отдайте предпочтение рецептам сладостей, которые нужно готовить пошагово. В них каждый этап действий не только расписан более подробно, но и иллюстрирован с помощью фото.
Как пользоваться каждым рецептом приготовления сладостей?
В каждой карточке вы найдете:
полный перечень ингредиентов;
инструкции по приготовлению;
необходимое время;
изображение конечного результата.
На нашем сайте вы найдете рецепты приготовления сладостей различных кухонь мира. Для вашего удобства они рассортированы по рубрикам «Путь к его сердцу», «Это любят дети», «Быстро и вкусно», «Если жду гостей» и многие другие.
Вне зависимости от ваших предпочтений вы найдете у нас подходящий рецепт приготовления сладостей. Для поклонников здорового питания и вегетарианцев также есть отдельная категория, которая позволит вам подкрепиться чем-нибудь вкусненьким.
Почувствуйте себя настоящим шеф-поваром на собственной кухне! Следуйте приведенным рекомендациям, открывайте новые вкусы и радуйте себя и своих близких!
Всем привет! С вами Альфия и ваш Cardamonclub! Сегодня мы приготовим потрясающую, необычную, но очень вкусную закуску – бутербродный торт! Это очень эффектная закуска для любого праздничного стола. Ничего выпекать не нужно, этот торт готовится из готовых ингредиентов и есть его можно сразу! Смотрите простой пошаговый рецепт с фото и видео, готовьте и удивляйте! Ну, что, приступим к приготовлению?
Бутербродный торт — простой рецепт в домашних условиях
Из четырех кусочков хлеба мы будем формировать коржи. Каждый кусочек должен быть внахлест друг на друга. Место соединения смазываем небольшим количеством желтка. Желток в данном случае выступает в роли клея
Чтобы хлеб склеился между собой прокатываем его скалкой. Сильно не давите, не превращайте хлеб в лепешку. Нам нужно чтобы именно места стыка склеились, не более. Так поступаем со всем хлебом который указан в рецепте
Берем кондитерское кольцо и вырезаем корж для будущего закусочного торта. Если нет кольца, можно обрезать ножом по тарелке подходящего диаметра. Остатки хлеба ни в коем случае не выбрасывайте, из них можно сделать сухарики или гренки)
Вот такой красивый коржик для бутербродного торта у нас получился.
Приготовим первую начинку. Это будет крем из авокадо. Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку и вычищаем столовой ложкой всю мякоть. К мякоти добавляем немного оливкового масла, соль и перец по вкусу. Хорошо разминаем все вилкой. Крем из авокадо готов!
Приготовим второй крем. От общей массы творожного сыра, берем примерно 1⁄3, а 2⁄3 оставляем на обмазку торта.
К 1⁄3 творожного сыра добавляем мелко порезанный укроп и каперсы, Хорошо разминаем и перемешиваем лопаткой до однородности
Крем из творожного сыра с зеленью перекладываем в кондитерский мешок. Подготавливаем кольцо, подложку и ацетатную пленку для сборки бутербродного торта
Начинаем собирать торт. В моем варианте торт собирался в следующей последовательности: корж, творожный сыр с зеленью, корж, кусочки рыбы, корж, крем из авокадо, корж, рыба, корж, творожный сыр и финальный корж. Вы можете собрать торт на свое усмотрение, здесь нет четких правил, только фантазия и веление сердца))). Если серединка выпирает, не бойтесь прижимать ее рукой, чтобы выровнять торт, но без фанатизма))
Снимаем кольцо и ацетатную пленку. Посмотрите как аппетитно он смотрится. Чтобы легче было обмазать торт, хорошо разомните творожный сыр. Если сыр слишком плотный можно добавить оливковое масло и хорошо перемешать, тогда сыра станет более податливым!
С помощью шпателя и спатулы начинаем обмазывать и ровнять наш бутербродный закусочный торт.
Вот такой белоснежный красавец получается в итоге!
Приступаем к финальной части — декорирование. Если обычный торт мы украшаем безе, посыпками, пряниками и т.д., то Для необычного закусочного торта самым лучшим декором являются овощи. Огурцы, томаты черри, редис, зеленый лук, укроп, специи и т.д. Украшайте так, как вам понравится)
У меня получилось так! Посмотрите какая прелесть! С первого взгляда и не понять что это какой-то необычный торт.
Наш закусочный торт-бутерброд готов! Приятного аппетита! С вами была Альфия и ваш cardamonclub. С наступающим новым 2020 годом и до скорых встреч!
Если вы устали от однообразия или от него устали ваши близкие, то наша подборка для вас. Категории, на которые мы разделили рецепты, разумеется, условны: комбинируйте, сочетайте, экспериментируйте!
ЗАВТРАК
Завтрак, как известно, самый важный прием пищи. Именно от того, каким будет ваш завтрак, зависит, каким будет ваш день. Если вы хотите настроиться на позитивную волну с самого утра и вкусно накормить близких, тогда выбирайте рецепт – и за работу!
Для любителей сырников и оладий
Классические сырники
Cамые правильные сырники от профессионального кондитера и ведущего шоу «Сделай мне красиво» Олега Ильина. Рецепт классических сырников>>
Банановые сырники
Что будет, если в пачку творога добавить два спелых банана? Получатся наивкуснейшие банановые сырники, которые исчезнут вмиг. Рецепт банановых сырников>>
Янтарные сырники
Суперполезные, легкие и очень красивые сырники для тех, кто боится поправиться. Рецепт янтарных сырников>>
Творожные оладьи
Оладьи из творога. Фото: Domashniy.ruНежные пушистые оладьи на основе творога, кусочков банана и кокосовой стружки. Попробуйте этот чудесный кулинарный фьюжен. Рецепт творожных оладий>>
Оладьи с грушей
Простой, недорогой и очень быстрый рецепт от нашего любимого Джейми Оливера. Рецепт оладий с грушей>>
Бананово-овсяные оладьи
Настоящая находка для тех, кто заботится о здоровье. Рецепт бананово-овсяных оладий>>
Яблочные мини-блинчики
Интересные миниатюрные блинчики от ведущей программы «Домашняя кухня» Лары Кацовой. Рецепт яблочных мини-блинчиков>>
Для любителей омлета и яичницы
Армянская яичница
Яичница из Армении. Фото: thinkstockphotos.comСуперпростой и супервкусный рецепт прямиком из Армении. Рецепт армянской яичницы>>
Фриттата
Модная итальянская яичница с секретом. Рецепт фриттаты>>
Легкая яичница с кабачками
Если вы открыли холодильник и обнаружили там кабачок, яйца и молоко, то скорее готовьте эту диетическую яичницу. Рецепт легкой яичницы с кабачками>>
Чирбули
Душевное аджарское блюдо: бюджетно, быстро и удивительно вкусно. Рецепт чирбули>>
Для любителей бутербродов и булочек
Круассан-сэндвич «Цезарь» с курицей
Любимый «Цезарь» с курицей на завтрак. Фото: Domashniy.ruЦенителям круассанов и легендарного салата «Цезарь» посвящается! Рецепт круассана-сэндвича «Цезарь» с курицей>>
Сырная лепешка с зеленью
Что может быть вкуснее классического сочетания сыра и зелени? Эти оригинальные лепешки произведут фурор среди ваших близких. Рецепт сырной лепешки с зеленью>>
Лаваш с вишней и моцареллой
Лаваш, вишня и моцарелла кажутся вам несовместимыми? Попробуйте, это невероятно вкусно! Рецепт лаваша с вишней и моцареллой>>
Горячая булочка с яблоками
Это не просто булочка и не просто яблоки. Вишневый джем, мюсли, йогурт и карамель сделают из банальной сдобы и обыкновенных фруктов шедевр. Рецепт горячей булочки с яблоками>>
Французский тост с ягодами
Такому тосту позавидуют даже сами французы. Фото: Domashniy.ruДва поджаренных кусочка сладкого хлеба, малиново-шоколадная начинка и хрустящая корочка из кукурузных хлопьев – именно в таких случаях говорят no comments. Рецепт французского тоста с ягодами>>
Яблочный сэндвич
Удивительно вкусные и необычные сэндвичи с яблочной начинкой. Рецепт яблочного сэндвича>>
Для любителей каши
Манная каша с медом и фруктами
Даже те, кто терпеть не может манку со времен завтраков в детском саду, такую кашу съедят с удовольствием. Рецепт манной каши с медом и фруктами>>
Овсяная каша «Яблочный пирог»
Cкучная овсянка чудесным образом превращается во вкуснейший яблочный пирог. Рецепт овсяной каши «Яблочный пирог»>>
Овсяная каша с миндалем
Видеорецепт роскошной овсяной каши от профессионального шеф-повара Василия Емельяненко.
Овсяная каша со сливой и корицей
Оригинальный дуэт кисловатой сливы и пряной корицы – эта каша для истинных гурманов. Рецепт овсяной каши со сливой и корицей>>
ОБЕД
Чтобы вечером не набрасываться на еду, приготовьте плотный и основательный обед. Рекомендуем сделать параллельно сразу 2 блюда, с нашими экспресс-рецептами это просто!
Для любителей супов
Мгновенный фасолевый суп
Суп за несколько минут? Легко! Фото: thinkstockphotos.comБыстрый и сытный фасолевый крем-суп от маэстро Александра Селезнева. Рецепт мгновенного фасолевого супа>>
Крем-суп из шпината
Шпинат – настоящий рекордсмен по содержанию йода. Этот микроэлемент помогает усваиваться питательным веществам и оказывает влияние на многие процессы в организме. Рецепт крем-супа из шпината>>
Суп-пюре из кабачков
Восхитительный легкий суп с гарниром из тигровых креветок. Рецепт супа-пюре из кабачков>>
Крем-суп из сладких перцев
Эксклюзивное блюдо от лучшего шеф-повара Прованса. Рецепт крем-супа из сладких перцев>>
Кукурузный суп на скорую руку
Необычный сладковато-копченый вкус этого супа разнообразит привычное меню. Рецепт кукурузного супа на скорую руку>>
Для любителей основного блюда
Немецкий колбасный салат
Классический картофельный салат с добавлением охотничьих колбасок, стручковой фасоли и яйца. Рецепт немецкого колбасного салата>>
Свиные медальоны
Свиная вырезка – самая нежная и диетическая часть туши. Фото: Издательство «Эксмо»Подайте эти нежные и сочные свиные медальоны с маринованными опятами и изысканным луковым соусом. Рецепт свиных медальонов>>
Макароны с сыром и хрустящей крошкой
Аутентичное и недорогое блюдо из Швейцарии: макароны с обжаренными панировочными сухарями и аппетитной сырной корочкой. Рецепт макарон с сыром и хрустящей крошкой>>
Горбуша с грибным соусом и цукини
Бюджетное, но прекрасное блюдо для всей семьи. Рецепт горбуши с грибным соусом и цукини>>
Отбивные в кляре
Отбивные из свинины без хлопот. Фото: thinkstockphotos.comСочные и нежные отбивные из свинины с интересным гарниром. Рецепт отбивных в кляре>>
Мясные шарики-буллеты
Приготовив эти симпатичные тефтели, вы попробуете необычное сочетание мяса и рыбы, дополненное тминным соусом. Рецепт мясных шариков-буллетов>>
Рагу из фасоли с беконом
Основательное блюдо для тех, кто обожает вкусно поесть, не волнуясь о фигуре. Рецепт рагу из фасоли с беконом>>
Жюльен с ветчиной
Есть кокотницы – готовьте жюльен. Фото: Издательство «Эксмо»Еще один вкуснейший вариант для тех, кто не считает калории. Рецепт жюльена с ветчиной>>
Свинина с ананасом
Классика жанра, свинина в сочетании с ананасом становится настолько сочной, что буквально тает во рту. Рецепт свинины с ананасом>>
УЖИН
Тяжелый ужин пусть едят наши враги, а мы насладимся чем-то легким и некалорийным. Выбирайте!
Для любителей салатов и закусок
Быстрый салат «4х4»
Проще этого гениального салата и придумать нельзя. Фото: Domashniy.ruНеобычный салат из обычных продуктов. Рецепт быстрого салата «4х4»>>
Сэндвич-салат из Ниццы Le pan bagnat
Подайте традиционный французский салат «Нисуаз» в сэндвиче – интересно, просто и недорого. Рецепт сэндвич-салата из Ниццы Le pan bagnat>>
Легкий салат с копченым лососем
Изюминка салата – зерна граната, благодаря которым вкус становится шикарным. Рецепт легкого салата с копченым лососем>>
Шопский салат
Самый популярный болгарский салат из свежих овощей и брынзы. Рецепт шопского салата>>
Салат из огурцов и копченой курицы
Легкий, но сытный салат с острым соусом на основе кунжута и васаби. Рецепт салата из огурцов и копченой курицы>>
Тосканский салат из томатов
Простой деревенский салат, который очень популярен в Тоскане. Рецепт тосканского салата из томатов>>
Хрустящие куриные пальчики
За эти пальчики близкие будут хвалить вас часами. Фото: Domashniy.ruНежное куриное филе в оригинальной хрустящей панировке. На приготовление этих милых пальчиков уходит всего 10–15 минут. Рецепт хрустящих куриных пальчиков>>
Рулетики с тунцом, яблоком и клюквой
Необычайно нежная и полезная закуска станет хитом на вашем столе. Рецепт рулетиков с тунцом, яблоком и клюквой>>
Роллы из лаваша с копченой индейкой
Армянский лаваш, копченое мясо индейки, много зелени и легкий йогуртовый соус с укропом – идеальный ужин за несколько минут. Рецепт роллов из лаваша с копченой индейкой>>
Рулетики с курицей и цукини
Интересная холодная закуска, которая придется по вкусу любителям здоровой пищи. Рецепт рулетиков с курицей и цукини>>
Сочные битки станут отличным полноценным ужином для всей семьи. Рецепт сочных битков из телятины>>
Котлетки из консервированного лосося
Это вкусно, недорого и очень быстро. Единственное усилие, которое вам придется сделать – открыть банку с консервами. Рецепт котлеток из консервированного лосося>>
Быстрые картофельные котлеты
Рецепт для любителей картофеля, котлеты при этом получаются сочными, некалорийными и суперполезными. Рецепт быстрых картофельных котлет>>
Легкие капустные оладьи
Душевные оладьи из капусты. Фото: thinkstockphotos.comРецепт от профессионального шеф-повара Марка Стаценко. Изюминка в том, что в самом конце эти оладьи нужно отправить в духовку буквально на 5 минут. Рецепт легких капустных оладий>>
Овощные котлетки с сулугуни
Эти котлетки не просто очень вкусные. В их составе есть один секретный ингредиент, благодаря которому вы сможете похудеть. Рецепт овощных котлеток с сулугуни>>
Оладьи с рыбой
Тонкие, нежные, изумительные рыбные оладьи из горбуши горячего копчения. Рецепт оладий с рыбой>>
Диетические котлеты из индейки с белыми грибами
Рекомендуем приготовить сразу 3 порции этих замечательных котлет. Фото: thinkstockphotos.comФирменные котлеты от ведущих программы «Спросите повара» Константина Ивлева и Юрия Рожкова. Рецепт диетических котлет из индейки с белыми грибами>>
Кабачковые оладьи с моцареллой
Простой и быстрый рецепт из кабачков с удачным добавлением нежного сыра: получится с первого раза! Рецепт кабачковых оладий с моцареллой>>
Острые сырники
Необычные острые сырники на основе сочетания брынзы и творога с добавлением укропа и перца чили. Рецепт острых сырников>>
Приятного аппетита!
рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
admin
Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта…
Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.
Торт на кефире «Фантастика»
Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.
Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.
Необходимые продукты
Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.
Для приготовления бисквита понадобятся:
Кефир
300 мл
Сахар
1 ст.
Яйца
2 шт.
Растительное масло
2 ст. л.
Какао-порошок
2 ст. л.
Сода
1 ч. л.
Мука
2 ст.
Орехи для оформления
0,5 ст.
Для сметанного крема потребуется:
Сахар
1 ст.
Ванильный сахар
1 ч. л.
Сметана 20 %
400 г
Сливочное масло
200 г
Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях
В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.
Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.
Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.
Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.
В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.
Готовим бисквит для торта
Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.
После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.
Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.
Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.
Рецепт крема для торта «Фантастика»
Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.
Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.
Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.
Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)
Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.
Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.
Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.
Заключительный этап
Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром. Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.
Видеорецепт торта «Фантастика»
Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.
Шоколадный торт на кефире «Ноченька»
Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: на 12 персон.
Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.
Необходимые продукты
Для теста понадобится:
Кефир – 0,5 литра;
Сода – 2 чайные ложки;
Мука – 2 стакана;
Сахар – 2 стакана;
Яйца – 2 штуки;
Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
Орехи или тертый шоколад для украшения.
Для заварного крема нужны:
Молоко – 2 стакана;
Мука – 2 столовые ложки;
Сахар – 1 стакан;
Яйца – 2 штуки;
Сливочное масло – 100 г.
Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях
Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.
Как приготовить бисквит и коржи
Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.
Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.
Приготовление коржей
Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.
Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.
Рецепт крема для торта «Ноченька»
Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром. Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.
Тоненькой струйкой, не переставая активно размешивать венчиком, вводим яично-молочную смесь с мукой в горячее сладкое молоко.
Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.
На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.
Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.
Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)
Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.
Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»
На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.
Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире
При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:
Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.
Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок
Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.
Песочное печенье — 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях с фото пошагово
Песочное печенье – очень простое, вкусное и буквально тающее во рту. Бывает очень простое печенье, без всяких добавок, но кроме него вы можете приготовить печенье с различными начинками. Ниже вы можете найти 10 простых и вкусных рецептов песочного печенья в домашних условиях с фото пошагово. Если вы хотели научиться печь печенье, то эти рецепты как раз для вас.
Простой рецепт домашнего песочного печенья на сливочном масле
Количество порций – 10-20 шт.
Время приготовления – 1 час 15 минут
По этому рецепту у вас получится совершенное простое, вкусное домашнее печенье. Можно придать печенькам самые разные формы, сделать присыпки и действовать по своему усмотрению. По этому рецепту вы научитесь делать базовое печенье, которое прекрасно дополнит чай или кофе.
Калории: 386 ккал
Белки: 7.2 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 44.8 г
Возьмите свежее сливочное масло и нарежьте его на кубики при помощи острого ножа. Отложите масло в удобную емкость и уберите его в сторону, чтобы оно подтаяло. На это вам понадобится около получаса.
Затем начните взбивать яйца и сахарный песок. Взбивать нужно до образования пышной пены, а затем постепенно добавлять кубики подтаявшего сливочного масла и продолжать взбивать.
Соедините муку с солью и разрыхлителем, перемешайте. Затем начните просеивать смесь при помощи сита в миску с основой для теста. Смесь тщательно, но не очень долго, вымешивайте при помощи специальной насадки на миксер в виде крюка.
Из получившегося теста сформируйте шар и оберните его пищевой пленкой. Шар из теста уберите в холодильник на полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и положите туда тесто. Раскатайте тесто при помощи скалки на толщину пять миллиметров. Получится равномерный пласт песочного теста.
Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов.
В уже разогретую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте его на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.
Очень вкусное песочное печенье, приготовленное на маргарине
Печенье, приготовленное на маргарине, ничуть не отличается от печенья, которое готовится на сливочном масле. Аппетитное печенье выйдет дешевле, за счет использования маргарина. Обязательно попробуйте заменить масло на маргарин и будете приятно удивлены результатом.
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная в/с – 250 гр.
Маргарин сливочный – 150 гр.
Сахарный песок – 80 гр.
Ванильный сахар – ½ пакетика
Корица – ½ ч.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Соль поваренная – щепотка
Процесс приготовления:
1. Свежий сливочный маргарин нарежьте на кубики, воспользовавшись острым ножом. Отложите кубики маргарина в удобную для вас емкость и уберите его в теплое место, чтобы маргарин подтаял.
2. Куриные яйца соедините с сахарным песком, ванильным сахаром и взбейте до образования пышной пены, а затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина и продолжайте взбивать смесь ингредиентов.
3. Соедините качественную муку с солью, разрыхлителем и корицей, а затем перемешайте. Начните просеивать смесь сухих ингредиентов при помощи сита в миску с основой для теста. Аккуратно и тщательно вымесите гладкое песочное тесто руками в миске.
4. Из получившегося теста сформируйте шар, который затем оберните пищевой пленкой. Шар из песочного теста уберите в холодильник примерно на двадцать минут-полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.
5. Слегка присыпьте рабочую зону мукой и положите туда тесто. Раскатайте песочное тесто при помощи скалки в пласт, на толщину пять миллиметров.
6. Из подготовленного песочного теста вырежьте печенье при помощи разных формочек или чашки. Также вы можете просто отщипывать равные кусочки теста, а не вырезать. После этого расстелите по противню пекарскую бумагу и переложите на нее печенье. Духовой шкаф включите разогреваться до 180 градусов.
7. В уже горячую духовку поместите противень с печеньем и выпекайте на протяжении пятнадцати минут. Затем выньте противень и позвольте печенью полностью остыть перед подачей на стол.
Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой
Очень сладкое и нежное рассыпчатое печенье с начинкой из варенья и крошкой – просто прелесть. Такое печенье отлично подходит для любого чаепития, очень нравится деткам. Это печенье можно найти в магазине, но домашний вариант будет во много раз вкуснее.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 ст.
Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
Ванилин – щепотка
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Сахарный песок – ½ ст.
Пищевая сода – ¼ ч.л.
Уксус – ¼ ч.л.
Варенье густое – ½ ст.
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло или маргарин заранее достаньте из холодильника и нарежьте на кусочки. Оставьте ингредиент немного подтаять, но не растопиться. Нагревать масло не надо, просто оставьте его при комнатной температуре.
2. Когда масло подтает, добавьте к нему сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте масло в кремообразную смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте миксером.
3. После этого погасите соду уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Другую часть муки добавьте в основу и вымесите тесто руками или спиралевидной насадкой для миксера.
4. Тесто нужно разделить на две части в соотношении 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку, чтобы оно подмерзло.
5. Возьмите противень и устелите его пекарской бумагой. Можете немного припорошить бумагу мукой, а тесто раскатать на ней в однородный тонкий пласт, не более полутора сантиметров в высоту. Можете подровнять края теста до круга либо квадрата, чтобы все печенье было аккуратным.
6. Когда тесто будет раскатано по противню, откройте банку густого варенья и ровным слоем промажьте тесто. Слой варенья должен быть довольно плотный, не жалейте его.
7. Из холодильника/морозилки выньте вторую часть теста и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте основу для печенья песочной крошкой и можно приступать к выпеканию печенья.
8. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной готовности. Готовое печенье остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.
Как испечь рассыпчатое печенье с сахаром в духовке?
Вкусное и такое простое песочное печенье с сахаром очень легко приготовить на своей кухне, не покупая это лакомство в магазине. Вам не потребуется много времени и сил для выпекания этого десерта к чаю, ведь нет ничего проще песочного печенья.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1,5 ст.
Маргарин сливочный – 150 гр.
Пудра сахарная – 0,5 ст.
Куриное яйцо – 3 шт.
Сахар ванильный – 1 пакетик
Сметана жирная – 1 ст.л.
Сахар – для присыпки
Процесс приготовления:
1. Просейте муку с ванильным сахаром в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Затем вам нужно достать из холодильника сливочный маргарин, порубить его на кусочки и дождаться его размягчения.
2. Размягченный маргарин добавьте к просеянной муке, а затем отделите яичные белки от желтков и добавьте желтки к муке и маргарину. Выложите в смесь ингредиентов ложку сметаны.
3. Из всех ингредиентов в миске руками замесите тесто, которое должно быть однородным и гладким. Сформируйте из теста шар и уберите его под пленку в холодильник минут на 20-30.
4. Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов, а пока нагревается духовка, раскатайте тесто в однородный тонкий пласт и вырежьте из него печенье при помощи формочек.
5. На противень расстелите пекарскую бумагу и разложите заготовки печенья на нем, посыпьте печенье сахаром и уберите его в духовку выпекаться до полной готовности. Это займет около пятнадцати минут.
6. Готовое печенье достаньте из духовки и снимите с противня, дайте ему остыть. Затем можете подавать печенье к столу или убрать его на хранение в бумажный пакет.
Вкусное печенье через мясорубку на скорую руку
Песочное печенье само по себе очень простое и вкусное. Но приготовить его еще быстрее и проще можно прокрутив через мясорубку. Такое печенье будет выглядеть довольно красиво, несмотря на его простоту и точно понравится домочадцам и гостям.
Ингредиенты:
Мука пшеничная цельнозерновая – 5 ст.
Сахарный песок – 1,3 ст.
Яйцо куриное – 2-3 шт.
Масло сливочное или маргарин – 250 гр.
Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Для начала заранее достаньте из морозилки либо холодильника маргарин/сливочное масло и порубите его на куски. Дайте маслу хорошо подтаять, после чего приступайте к приготовлению теста.
2. В тесто положите яйца и сахарный песок, возьмите миксер и тщательно перемешайте смесь ингредиентов. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с маслом и сахаром.
3. Тесто вымешивайте для начала ложкой, а затем вымешивайте руками. Нужно достичь однородной, гладкой и плотной консистенции. Тесто, которое пойдет в мясорубку должно быть более густым чем то, которое вырезается формочками.
4. Возьмите обыкновенную мясорубку без ножа и положите туда тесто. Пропустите его через крупную решетку и получите гору червячков из теста.
5. На противне расстелите пекарскую бумагу и на нее выложите разломанное на равные кусочки тесто из мясорубки. Духовку поставьте разогреваться до 180 градусов.
6. В горячую духовку поставьте противень с заготовкой печенья и выпекайте изделие на протяжении двадцати минут до полной готовности лакомства.
7. Печенье выньте и остудите, после чего можете подавать его к столу или хранить в бумажном пакете.
Приятного аппетита!
Песочное печенье, приготовленное на сметане, получается очень вкусным, мягким, рассыпчатым и нежным. Такое печенье обладает приятной структурой, почти не крошится и буквально тает во рту. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом на досуге.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 ст.
Масло сливочное или маргарин – 60 гр.
Яйцо куриное – 2 шт. (небольшие)
Сахарный песок – ½ ст.
Сметана (20%) – ½ ст.
Сода пищевая – щепотка
Сахар ванильный – ½ пакетика
Процесс приготовления:
1. Заранее выньте масло или маргарин из холодильника и порубите на кусочки. Масло должно подтаять при комнатной температуре и размягчиться.
2. Соедините муку и соду, добавьте ванильный сахар. В размягченное масло добавьте сахарный песок и куриные яйца, сметану, размешайте и взбейте до более-менее однородного состояния.
3. В смесь из масла, сахара и яиц просейте при помощи сита муку и начните вымешивать пластичное гладкое тесто. Оберните его в пленку и уберите в холодильник буквально на пол — часа.
4. Отдохнувшее тесто выложите на пекарскую бумагу и раскатайте его при помощи скалки, слегка присыпав пласт сахарным песком. Духовой шкаф включите разогреваться до 190 градусов. Из теста вырежьте формочками печенье. Если формочек нет, подойдет обыкновенный стакан.
5. Бумагу с печеньем положите на противень в разогретую духовку и выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут. Готовое печенье выньте из духовки и остудите, перед тем как подавать к чаю.
Пошаговый рецепт приготовления песочного печенья с творогом
Очень вкусное печенье, которое слегка напоминает сочники по своему вкусу. Ингредиенты сюда входят практически одни и те же, поэтому если вы когда-либо делали сочники с творогом, легко справитесь и с этим рецептом.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 ст.
Масло сливочное или маргарин – 100 гр.
Ванилин – щепотка
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Сахарный песок – ½ ст.
Пищевая сода – ¼ ч.л.
Уксус – ¼ ч.л.
Начинка:
Творог – 300 гр.
Сахарный песок – 100 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло или маргарин достаньте из холодильника заранее и порубите. Оставьте его немного подтаять при комнатной температуре.
2. К подтаявшей жирной основе добавьте сахар, ванилин и при помощи миксера взбейте все это в однородную кремовую смесь. После этого введите в основу куриные яйца и вновь взбейте смесь миксером.
3. Соду погасите уксусом и влейте в смесь из масла и яиц. Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Оставшуюся муку добавьте в миску с другими ингредиентами и вымесите тесто однородной структуры.
4. Разделите тесто для печенья на две части в соотношении приблизительно 3:4. В меньшую из частей нужно добавить пшеничную муку, еще раз замесить тесто и положить в холодильник или морозилку (в пакетике), чтобы оно подмерзло.
5. Устелите противень пекарской бумагой. Раскатайте на ней в однородный тонкий пласт ваше тесто так, чтобы оно было не более полутора сантиметров в высоту. Приступите к начинке.
6. Творог соедините с сахаром и куриным яйцом, тщательно перемешайте. Не нужно делать кремовую массу, просто равномерно соедините все составляющие для начинки.
7. Раскатанное по противню тесто густо намажьте творожной начинкой. Слой творога должен быть довольно плотным.
8. Выньте вторую часть теста, которое должно было как раз подмерзнуть и натрите его на крупной терке. Равномерно присыпьте печенье и можно приступать к выпеканию.
9. Духовку нагрейте до температуры 200 градусов и поместите противень с полуфабрикатом печенья туда на 20-25 минут до полной его готовности. Готовое лакомство остудите, нарежьте на равные квадратики или ромбы и подавайте.
Печем шоколадное песочное печенье в домашних условиях
Аппетитное шоколадное песочное печенье готовится так же просто, как и обыкновенное печенье. Оно очень нежное, вкусное и удивительно приятно пахнет шоколадом. Попробуйте!
Ингредиенты:
Яйцо куриное – 2 шт.
Мука пшеничная в/с – 250 гр.
Маргарин сливочный – 150 гр.
Сахарный песок – 80 гр.
Ванильный сахар – ½ пакетика
Темный шоколад – 8 ст.л.
Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
Соль поваренная – щепотка
Процесс приготовления:
1. Свежий сливочный маргарин порубите и отложите кубики маргарина в сторону, подтаивать при комнатной температуре. Он должен стать мягким и податливым.
2. Соедините сахар, куриные яйца и ванильный сахар в чаше миксера и взбивайте до пышной пены. Затем постепенно добавляйте кубики подтаявшего маргарина в смесь и продолжайте взбивать основу для песочного теста.
3. Муку нужно соединить с солью, разрыхлителем и шоколадом, перемешать. Эту часть ингредиентов нужно тщательно просеять в миску с основой для теста, после чего аккуратно и тщательно вымесить гладкое песочное тесто.
4. Из получившегося песочного шоколадного теста сформируйте шар и уберите его в полиэтиленовый пакет либо в пищевую пленку. Шар поместите в холодильник минут на двадцать – тогда его будет легче раскатать.
5. Из теста раскатайте тонкий равномерный пласт, примерно в пять миллиметров толщиной. Пласт раскатывайте на пекарской бумаге либо припорошенной мукой разделочной поверхности. Разогрейте духовку до 180 градусов и начните подготавливать печенюшки.
6. Из теста вырежьте печенье, воспользовавшись чашкой или формочками для резки печенья. Положите печенье на пекарскую бумагу, которую, в свою очередь, положите на противень в горячую духовку.
7. Выпекайте печенье на протяжении двадцати минут до полной готовности, а зачем вынимайте лакомство из духовки и остужайте его, перед тем как подать к столу.
Домашнее песочное печенье без яиц
Если вам захотелось полакомиться сладеньким, и вы решили испечь печенье, а яиц не оказалось в холодильнике – отчаиваться не нужно. Песочное печенье отлично получится и без яиц, главное – правильно соблюдать пропорции в рецепте.
Ингредиенты:
Масло сливочное/маргарин – 100 гр.
Пудра сахарная – 50 гр.
Крахмал картофельный – 1 ст.л.
Мука пшеничная – 125 гр.
Ванилин – щепотка
Процесс приготовления:
1. Сливочное масло либо сливочный маргарин нужно оставить при комнатной температуре приблизительно на полчаса. Размягченную жирную основу нужно взбить при помощи миксера в пышную кремовую массу.
2. Затем к маслу нужно добавить сахар и щепотку ванилина, снова тщательно взбить до пышности.
3. Муку соедините с крахмалом и просейте смесь сухих ингредиентов во взбитое с сахаром масло, после чего начните вымешивать однородное гладкое тесто, которое не должно прилипать к рукам.
4. Тесто можете распределить в кондитерский шприц, либо разделить его на небольшие шарики небольшого размера. Шарики положите на пекарскую бумагу и приплюсните печенье, чтобы получились пышные кружочки.
5. Духовку нужно разогреть до 180 градусов и затем поместить печенье на пекарской бумаге на противень в горячей духовке. В течение двадцати минут выпекайте печенье до полной готовности при постоянной температуре.
Быстрый и легкий рецепт песочного печенья с орехами
Ароматное, свежее печенье с орехами – это настоящее чудо. Аромат во время выпечки этого лакомства согреет ваш дом и наполнит его уютом. Приготовьте это удивительное печенье на досуге, как раз, чтобы полакомиться домашним сладеньким на выходных.
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 175 гр.
Сливочное масло – 155 гр.
Орехи (любимый сорт) – 70 гр.
Песок сахарный – 30 гр.
Пудра сахарная – 25 гр.
Соль – щепотка
Процесс приготовления:
1. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а в это время начните подготавливать тесто для печенья.
2. Возьмите обжаренные орешки и измельчите их в чаше блендера либо порубите их ножом на мелкие кусочки.
3. Сливочное масло, которое нужно предварительно размягчить, взбейте с сахаром до образования нежной пышной кремовой массы.
4. После этого добавьте в муку щепотку соли и просейте эти ингредиенты через мелкое сито. Просеивайте прямо в миску с масляной основой, после чего начните вымешивать тесто. Орехи тоже всыпьте в тесто и продолжайте вымешивать его до однородности.
5. Тесто разберите на кусочки одинакового размера, скатайте из него шарики и сформируйте из каждого шарика лепешки. Их разместите на пекарской бумаге, расстеленной по противню.
6. Противень поместите на двадцать минут в духовку, а затем выпекайте печенье до полной готовности на протяжении двадцати минут.
7. Горячее готовое печенье выньте из духовки, присыпьте сахарной пудрой и выложите на блюдо – остывать.
Очень вкусно!
Начинки для пиццы: 10 простых и вкусных рецептов в домашних условиях
Пицца – определенно лучшая еда в мире! Вкусная, сытная, она легко и быстро готовится, нравится взрослым и детям. А еще это блюдо нравится нам за бесчисленное количество вариаций: начинку для пиццы можно приготовить из мяса и рыбы, фруктов и овощей, грибов, сыра… В этой статье мы собрали для вас десять оригинальных начинок. Каждую из них можно сделать дома – и для этого не нужно быть продвинутым кулинаром. Необычные сочетания и простота в приготовлении – вот критерии, по которым мы отбирали рецепты. Наслаждайтесь!
Начнем с теста
Прежде, чем экспериментировать с начинками, нужно приготовить тесто. Мы предлагаем классический рецепт – по такому готовят в итальянских пиццериях. В нем минимум ингредиентов – хорошая мука, дрожжи, вода, оливковое масло. Если следовать инструкции, тесто получится воздушным и хрустящим.
Вам понадобятся:
Мука – 500 гр;
Сухие дрожжи – 7 гр;
Сахар – 0/5 ч.л.;
Морская соль – 0/5 ч.л.;
Оливковое масло – 1 ст.л.;
Вода – 250 мл.
Приготовление:
Размешайте дрожжи и сахар в теплой воде.
Просейте муку в глубокую миску горкой. В центре сделайте углубление и влейте туда воду с дрожжами.
Вымешивайте и растягивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
Смажьте миску оливковым маслом и как следует обкатайте в ней шар теста.
Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на час.
Тесто готово. При желании из него можно наделать коржей впрок и заморозить их – тогда вы сможете хоть каждый вечер печь свежую пиццу. Совет: не экономьте на муке. Она во многом определяет вкус теста, поэтому мы советуем брать итальянскую, сорта 00. Российская для пиццы не подходит из-за помола: тесто из нее будет не тянуться, а рваться.
А теперь перейдем к самому интересному – начинкам.
Начинка №1: с копченым лососем
Быстрый и простой рецепт пиццы для любителей копченой рыбки. Вам понадобятся:
Филе копченого лосося – 180 гр;
Сметана – 100 гр;
Красный лук – 1 шт;
Оливковое масло – 1 ст.л.
Приготовление:
Порежьте лук тонкими полукольцами;
Выложите его на тесто, поставьте в духовку на 6-8 минут при температуре 200 градусов. Затем достаньте основу, остудите.
Добавьте в сметану капельку сока лайма. Получившимся кремом намажьте тесто и разложите сверху кусочки лосося.
Начинка №2: со шпинатом
Вегетарианцы и приверженцы здорового питания оценят. Вам понадобятся:
Шпинат – 150 гр;
Сулугуни – 100 гр;
Чеснок – 1 зубчик;
Оливковое масло – ст.л.
Приготовление:
Натрите сулугуни на терке. Шпинат порубите крупно, чеснок – мелко.
Смешайте сыр, шпинат и чеснок с оливковым маслом. Посолите.
Выложите смесь на тесто.
Запекайте 6 минут при 250 градусах.
Начинка №3: с помидорами и пепперони
Начинка для пиццы с помидорами и колбасками – очень сытная. Такая легко заменит полноценный ужин. Вам понадобятся:
Помидоры – 2 шт.;
Моцарелла – 200 гр;
Пепперони – 60 гр;
Болгарский перец – 0/5 шт. ;
Шампиньоны – 100 гр;
Красный лук – 0/5 шт.;
Пармезан – 60 гр;
Руккола – 1 пучок;
Винный уксус, соль, перец.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 230 градусов. Поставьте туда основу на 10 минут.
Посыпьте сверху пармезаном и остатками моцареллы. Поставьте в духовку еще на 10 минут.
Рукколу смешайте с уксусом и маслом, посолите и поперчите. Подавайте вместе с пиццей.
Начинка №4: с грушей и голубым сыром
Легкая пицца для настоящих гурманов. Вам понадобятся:
Груша – 1 шт.;
Красный лук – 0/5 шт.;
Голубой сыр – 100 гр;
Грецкие орехи – 20 гр.
Приготовление:
Порежьте грушу тонкими ломтиками, а лук – полукольцами.
Выложите грушу и лук на тесто. Посыпьте орехами и сыром.
Запекайте 15 минут при 200 градусах.
Начинка №5: с фаршем
Фарш с овощами – классическое сочетание. Такая пицца получается очень сытной – хороший вариант для большой компании. Вам понадобятся:
Мясной фарш – 250 гр;
Лук – 1 шт.;
Помидоры – 2 шт. ;
Болгарский перец – 2 шт.;
Томатный соус – 3 ст.л.;
Твердый сыр – 100 гр.
Приготовление:
Обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте на сковороду фарш и жарьте, пока не выпарится сок. Посолите и поперчите.
Порежьте перед и помидоры, натрите сыр.
Намажьте основу томатной пастой. Выложите на нее фарш, помидоры и перец. Посыпьте сверху сыром.
Запекайте 15 минут при 200 градусах.
Начинка №6: с беконом и сливками
Эта начинка для пиццы в домашних условиях получается не хуже, чем в ресторане. Вам понадобятся:
Бекон – 220 гр;
Лук – 3 шт;
Козий сыр – 110 гр;
Взбитые сливки – 120 гр;
Соль, перец, мускатный орех.
Приготовление:
Обжарьте бекон так, чтобы до полной готовности оставалось несколько минут. На оставшемся от него жире поджарьте мелко покрошенный лук.
Смешайте сыр со сливками и мускатным орехом – у вас получится соус. Посолите и поперчите его.
Намажьте соус на тесто, сверху выложите бекон и лук.
Запекайте при температуре 200 градусов, пока края пиццы не станут хрустящими.
Начинка №7: с кабачками
Легкий летний рецепт, который можно приготовить на даче – главное, чтобы было тесто. Вам понадобятся:
Молодые кабачки – 2 шт.;
Помидоры – 1 шт.;
Салями – 120 гр;
Лук – 1 шт. ;
Твердый сыр – 100 гр.
Приготовление:
Мелко порежьте помидор и разомните его вилкой. Выложите на тесто.
Разложите порезанные кольцами кабачки.
Третий слой – лук и колбаса. Сверху посыпьте тертым сыром.
Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте пиццу 20 минут.
Начинка №8: сырная
Знаменитую пиццу «4 сыра» легко приготовить дома. Вам понадобятся:
Моцарелла – 200 гр;
Чеддер – 100 гр;
Дор-блю – 100 гр;
Пармезан – 100 гр;
Помидоры – 2 шт. ;
Базилик – 2 веточки;
Чеснок – 1 зубчик;
Оливковое масло – 2 ст.л.
Приготовление:
Обжарьте мелко порубленный чеснок и стебли базилика в оливковом масле. Добавьте туда измельченные помидоры и тушите на медленном огне 20 минут.
Получившийся соус процедите и намажьте им тесто.
Порежьте дор-блю тонкими ломтиками, чеддер – соломкой. Моцареллу и пармезан натрите на терке.
Выложите на основу дор-блю, сверху чеддер.
Запекайте 10 минут на 250 градусах. За три минуты до конца запекания посыпьте пиццу пармезаном.
Начинка №9: с творогом и зеленью
Еще один необычный рецепт без мяса. Вам понадобятся:
Творог – 100 гр;
Помидоры – 2 шт.;
Куриные яйца – 2 шт.;
Твердый сыр – 100 гр;
Петрушка – 50 гр.
Приготовление:
Разотрите творог с яйцами, выложите на тесто.
Сверху разложите порезанные кольцами помидоры.
Посыпьте тертым сыром и зеленью.
Запекайте 30 минут на 160 градусах.
Начинка №10: с виноградом и сыром
Напоследок – еще один гурманский рецепт. В Италии такую пиццу обычно готовят летом. Вам понадобятся:
Виноград – 330 гр;
Голубой сыр – 60 гр;
Сыр боккончини – 180 гр;
Кедровые орехи – 2 ст. л.;
Оливковое масло – 2 ст.л;
Морская соль.
Приготовление:
Смажьте тесто оливковым маслом, посыпьте солью.
Виноград порежьте пополам и удалите косточки. Смешайте в миске с остатками масла и розмарином. Выложите на корж.
Посыпьте основу раскрошенным голубым сыром, боккончини и орешками.
Выпекайте 5-8 минут при 230 градусах.
Пицца по традиционной итальянской рецептуре
Рецептов пиццы очень много. И главная их прелесть в том, что можно экспериментировать: смешивать продукты, искать новые необычные сочетания. А если хочется пиццы здесь и сейчас, ее можно просто заказать. В Уфе много ресторанов, предлагающих доставку пиццы. Один из них – «Gusto». Здесь большой выбор начинок – от классических до авторских. В меню есть вегетарианские позиции и специальный раздел для детей. Отличный вариант, если вы хотите насладиться настоящей итальянской кухней.
Что приготовить на ужин быстро и просто и вкусно – Рецепты для дома
Что приготовить на ужин быстро и вкусно? Что можно вкусное сделать к быстрому ужину? Чем быстрым, вкусным и каким простым ужином из недорогих продуктов накормить семью, чтобы сэкономить время, быстро приготовить блюдо и вкусно поужинать дома вечером. Рецепты ужина с фото, идеи, что приготовить на ужин быстро и вкусно, помогут выбрать вкусное меню на вечер, состоящее из простых продуктов. Быстрый ужин из вкусных блюд на каждый день либо домашняя еда на праздничный стол для гостей — выбирайте, готовьте быстрые и вкусные ужины в домашних условиях.
Рецепты на ужин с фото. Рецепты приготовления вторых блюд для домашнего ужина помогут хозяйкам в поиске самого вкусного кушанья, которое можно сделать в два счёта придя домой вечером после работы, экономя при этом время и продукты. Недорогие блюда из курицы, вкусные из свинины, простые из картофеля, быстрые из макарон, фарша и лёгкие из рыбы и сытные мясные. Рецепты быстрого и вкусного ужина идеально подходят для того, чтобы приготовить вкусный ужин мужу, для любимого, членов семьи в домашних условиях сегодня с мясом, завтра возможно поужинать без мяса.
Для подготовки и приготовления ужина с использованием таких вкусных, лёгких рецептов и идей не требуется много времени, ужин делается быстро, вкусно, недорого. Блюда на ужин готовятся просто, получаются вкусными, подходят для праздничного, семейного, званого и романтического ужина на двоих.
Что приготовить на ужин быстро и вкусно из простых продуктов
Как приготовить ужин, чем лучше ужинать – лёгкими или сытными блюдами, первыми, вторыми? Ужинают в каждой семье по своим правилам, традициям, придерживаясь распорядка дня всех членов семьи.
Ужинать дома по расписанию мало кому удаётся. От времени, отведенного на ужин, зависит, насколько питательными должны быть блюда, по каким рецептам лучше их готовить – на поздний вечер из лёгкого состава продуктов без мяса или сделать что-то вкусненькое к раннему сытному мясному ужину.
Домохозяйки и работающие женщины еду на ужин делают с небольшим запасом, рассчитывая из этого извлечь двойную пользу: чтобы оставшуюся с вечера пищу можно было подогреть и доесть вчерашний ужин в обед на следующий день или завернуть остатки домашнего ужина мужу на работу.
Если следовать советам диетологов, то на ужин полезно готовить белки в минимальном количестве жира в сочетании с овощными и некрахмалистыми салатами, лёгкими гарнирами.
И дело тут не в каких-то модных кулинарных тенденциях или рекламе отдельных диетологов. К вечеру метаболизм человека замедляется, и съеденная за поздним ужином высокоуглеводная или калорийная пища не успевает полностью усвоиться и, как следствие, большая часть ужина откладывается в жир.
Совет от Чудо-Повара. Помните: при каждом приёме пищи важна умеренность, переедать вечером перед сном вредно. Спокойный сон зависит не только от сбалансированного и правильно составленного меню на ужин, но и от величины порций, качества съеденной еды на ночь, её калорийности.
Что вкусного приготовить на ужин быстро и просто
По мнению диетологов, самые вкусные и полезные блюда из тех, что можно приготовить на ужин вкусно и быстро: нежирная свинина, курица, морская запечённая рыба в духовке, макароны из твёрдых сортов пшеницы, кисломолочные продукты (натуральный йогурт, кефир) и несладкие фрукты.
Приготовим ужин из мяса
Популярнее мяса может быть только мясо, и его употребляет большая часть населения планеты, а некоторые мужчины просто не мыслят свою жизнь без куска жареного свиного стейка, отбивной из свинины на ужин.
Самая доступная, недорогая и быстрая в приготовлении к ужину – свинина, из мяса которой готовят первые, вторые блюда используя вкусные рецепты ужина.
Для приготовления свинины на ужин лучшего способа, чем запекание свиного мяса в духовке, пожалуй, не найти, к тому же с выбором рецепта проблем не возникает. Выбирать можно от простых к сложным, от дешёвых к более дорогим, кому что нравится готовить из свиного мяса.
Выбирайте мясо к ужину из мягких частей туши, тогда время приготовления пищи значительно сократиться. Филе свинины – это самая нежная и нежирная часть, подходит для запекания в духовке, жарки и тушения.
Такой вкусный ужин из свинины, второе блюдо идеально подходит для ужина на каждый день, к праздничному застолью – рецепт мяса из свинины по-французски. С вкусным мясным блюдом званый ужин, новогодняя ночь или семейная трапеза поднимет настроение и раскроет все Ваши вкусовые рецепторы.
Предлагаем самую низкокалорийную версию любимого всеми блюда из мяса. Свинина по-французски готовится просто. С этим рецептом мысли что приготовить на ужин из свинины останутся в прошлом.
Порция:
4
45 мин
234 кКал на 100 г
Рецепт приготовления мяса для ужина
Включаем духовку и нагреваем до 200оС.
Пока духовка греется, нарезаем филе свинины ломтиками, отбиваем, солим и перчим.
Смазываем противень маслом и выкладываем на него отбитые куски мяса, на небольшом расстоянии друг от друга.
Мясо кладём не друг на друга, а в один слой!
На плиту ставим сковородку, нагреваем и добавляем три ложки масла.
Замороженные или свежие, порезанные кусочками шампиньоны обжариваем с луком 5-10 минут. В конце вливаем пару ложек сметаны, перемешиваем, снимаем с плиты.
Тушёные в сметане грибы равномерно распределяем по кускам свинины, сверху засыпаем зеленью и тертым сыром.
Помещаем противень в духовку и запекаем мясо по-французски полчаса, когда настанет время ужина, готовое блюдо подаём к столу.
Необходимый состав продуктов для ужина из мяса: свинина, сыр, грибы, сметана, лук, растительное масло, соль, перец.
Что приготовить из фарша на ужин
Блюда из курицы не вызывают тяжести в желудке. Курица вкусна и мясо доступно по цене, из мяса курицы быстро и просто составить недорогой ужин.
Курицу не придётся долго готовить и ждать к ужину – время, затрачиваемое на приготовление мясного блюда из куриного филе, куриных бёдрышек, ножек, покупного фарша минимально.
Из готового куриного фарша недорого и просто нажарить сочных котлет, и проблема, что приготовить на ужин из курицы быстро и легко с этим рецептом будет решена со вкусом. К котлетам вместо подливки предложите соус или кетчуп.
Низкокалорийная часть курицы – грудка, она же и самая сухая, поэтому перед приготовлением мясо птицы лучше замариновать в натуральном йогурте, специях или сметане. Куриное филе после маринования станет мягким и сочным.
Классический рецепт котлет из мясного фарша, никогда не подведёт и сможет выручить, когда не знаешь, что приготовить на ужин из курицы, а хочется сделать недорогое, сытное блюдо из мяса:
Смешиваем фарш с сухарями, размоченными в молоке, с яйцом, мелко нарезанным луком. Не забываем посолить, поперчить.
Формуем котлетки и обжариваем их на сковороде или запекаем в духовке.
Еще один вкусный, быстрый способ приготовления домашнего ужина из куриных голеней, бедрышек.
Быстрый рецепт приготовления вкусной курицы
Кусочки мяса промываем, натираем специями и солью, чесноком.
Перекладываем в миску и наливаем немного кефира, перемешиваем и оставляем в маринаде, пока не нагреется духовка.
Выкладываем курицу в форму для запекания.
Ставим форму с курой в нагретую до 190-200оС духовку на 30 минут и запекаем курицу до румяного цвета.
Продукты для рецепта запечённых голеней, бедрышек: курица, чеснок, кефир, специи и масло.
Что можно приготовить на ужин легко и быстро из недорогих продуктов
Пришедшие к нам из Италии длинные макароны (спагетти) отличаются изумительным вкусом. Из макарон готовят большое количество блюд к ужину, по быстрым рецептам.
На приготовление вкусных макарон достаточно несколько минут времени и домашний быстрый ужин готов. Привлекательные свойства макарон – питательность, доступность в цене, нежный вкус пасты в сочетании с сырным соусом, мясом.
Готовят макароны с тушёными овощами, грибами, мясом, подливкой. Паста без мяса – бюджетный вариант, вкусный и дешёвый выход из безденежной ситуации, если в доме кроме пачки макарон ничего больше нет, а чем накормить семью и что приготовить на ужин быстро и просто Вы не имеете понятия.
Для полезного ужина покупайте пасту из твёрдых сортов пшеницы, макароны во время варки не раскисают, остаются упругими и не слипаются. Как варить спагетти смотрите в рецепте.
Быстрыми блюдами, популярными и вкусными считаются макароны по-флотски, паста с сыром либо начиненные фаршем макаронные трубочки. В быстрых рецептах ужина из макарон паста отваривается, после чего перемешивается с тёртым сыром, соусами, маслом или жареным мясом.
Этот рецепт приготовления вкусного ужина из ничего. Макароны на быстрый ужин без мяса — самое простое недорогое блюдо, но очень вкусное.
Что приготовить на ужин из ничего быстро и вкусно
Ставим отваривать макароны
Тем временем растапливаем на сковороде кусочек сливочного масла.
Опускаем в масло порезанную луковицу и одну дольку чеснока, обжариваем
Кладём в сковородку полную ложку томатной пасты, перемешиваем и жарим всё вместе 1-2 минуты.
Посыпаем щепоткой сахара и наливаем половину стакана горячей воды, пробуем на соль, посыпаем специями.
Варим соус до лёгкого загустения.
Готовые макароны откидываем на дуршлаг.
Перекладываем пасту на тарелку, сверху поливаем горячим томатным соусом.
Ингредиенты к рецепту: томатная паста, макароны, специи, сливочное масло, чеснок.
Что вкусного приготовить в духовке
Полезный и лёгкий ужин — ужин приготовленный в духовке и лучше рыбный. Лёгкие рецепты ужина из рыбы, морепродуктов популярны у хозяек, вкусные блюда не вызывают тяжести, быстро перевариваются и готовится рыбное блюдо быстро и легко в духовке. Ускорить процесс приготовления рыбы на ужин проще с использованием рыбного филе, которое продаётся во всех магазинах и рынках. Из филе делают рыбу в кляре на скорую руку, запекают в духовке и прокручивают рыбу на фарш.
Для полного исчезновения рыбного запаха при перекручивании фарша добавьте небольшой кусочек лимонной цедры, желтую её часть.
Предлагаем сделать нежные тефтельки в сметанном соусе из готового рыбного фарша по этому простому рецепту, и тогда ответ на вопрос, что приготовить на ужин в духовке вкусно и быстро для всей семьи, понравится даже тем, кто не любит рыбный запах речных и морских обитателей, ведь здесь он практически не ощущается.
Что приготовить без мяса на ужин быстро и вкусно
Если надоело мясо приготовьте блюдо из рыбы.
Рыбный фарш пропускаем через мясорубку вместе с луковицей.
Добавляем сухари, яйцо, соль, перец.
Количество сухарей зависит от густоты фарша – в жидкий насыпаем столько, чтобы масса легко лепилась в руках и не разваливалась.
Перемешиваем смесь и скатываем из неё шарики, убираем в холодильник, пока не сделаем соус.
На масле обжариваем 2 ложки муки до золотистого цвета.
Заливаем постепенно горячей водой и интенсивно мешаем, чтобы не сварились комки.
Солим, перчим, кладём 1-2 ложки сметаны, доводим до кипения.
В форму или сковороду, смазанную маслом, выкладываем тефтели (фрикадельки), заливаем соусом.
Ставим в разогретую до 180-190оС духовку и запекаем тефтельки 20-25 минут.
Что можно приготовить из картошки на ужин быстро и вкусно
Универсальность картофеля позволяет делать на ужин из простой картошки разнообразные блюда: классические, на каждый день и праздничные.
Простые рецепты ужина, как правило, состоят из обычных ингредиентов, во многих домах простой ужин готовят из картофеля.
Решая ежедневную задачу, что приготовить на ужин быстро и просто, многие хозяйки отдают предпочтение не варёному либо тушёному — жареному картофелю. Для приготовления жареной картошки нужно очистить клубни, порезать соломкой и пожарить картошку на сковороде с растительным маслом или сливочным.
Такой способ приготовления картофеля для ужина на двоих. А поужинать семье вкуснее и сытнее лучше простым домашним картофельным пирогом из картофельного теста с мясом по этому рецепту.
Вкусный ужин из картошки в духовке
Отвариваем 2-3 картофелины до готовности, сливаем воду и разминаем клубни толкушкой в пюре.
Добавляем в пюре 50 грамм сливочного масла, половину стакана муки или немного больше и замешиваем картофельное тесто, не липнущее к рукам.
Луковицу крошим мелко, обжариваем в сковороде с кусочком фарша (около 500 грамм) на небольшом количестве масла до полуготовности, солим, перчим, посыпаем приправами.
Тесто раскатываем в круг и переносим в форму для запекания, смазываем томатной пастой или кетчупом и выкладываем на него обжаренный фарш.
Сверху засыпаем сыром.
Пирог из картофельного теста ставим в разогретую до 190оС духовку и запекаем 30-40 минут.
Для рецепта картофельного пирога понадобится купить: готовый фарш, луковицу, картошку, сливочное масло, муку, сыр и томатную пасту (или помидоры).
Что приготовить на ужин в домашних условиях – советы
Если Вы или члены семьи целый день питаются «всухомятку», то лучший домашний ужин – суп или борщ. Советуем для быстроты процесса о приготовлении бульона позаботиться заранее, сварив бульон для приготовления первого блюда с вечера, не вынимая из него мяса. На следующий день Вам останется лишь добавить овощи или крупы, отделить мясо от косточки, и вкусный, быстрый ужин будет готов, за короткий промежуток времени.
Для экономии времени на приготовление гарнира к ужину советуем покупать замороженные овощные смеси, которые без разморозки можно потушить в сметане, смешанной с томатной пастой, и подать с рыбой или курицей к ужину.
Собираясь готовить ужин, обратите внимание на сочетание продуктов, чтобы ночью и утром Вашей семье не пришлось испытывать дискомфорт от пищи, съеденной накануне. Если в Вашем меню красное мясо, то добавьте к нему свежей зелени или лёгкий овощной салат из капусты, и тогда усвоение пищи пройдет быстрее и не вызовет неприятных ощущений после вечерней трапезы.
Для приготовления ужина из имеющихся в кулинарии способов приготовления отдавайте предпочтение духовке, пароварке или мультиварке, по возможности исключайте жареную пищу на ужин.
Старайтесь использовать минимум жиров во время приготовления ужина и не кушайте перед сном, не перегружайте свой желудок, дайте ему больше времени на отдых.
Надеемся, наши советы, рецепты помогли Вам понять, что приготовить на ужин быстро и вкусно, какие продукты лучше выбирать для приготовления правильных домашних блюд, чем вкусным накормить семью по-быстрому, что вкусного приготовить для ужина.
рецептов 30-минутного ужина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд
Классический креветочный соус Scampi
Получить рецепт:
Классический креветочный соус Scampi
Куриные лепешки с куркумой
Получить рецепт:
Куриные лепешки с куркумой
Креветки в кисло-сладкой глазури
Получить рецепт:
Креветки в кисло-сладкой глазури
Кунжутная свинина по-милански
Получить рецепт:
Кунжутная свинина по-милански
Паста с курицей и курицей
Получить рецепт:
Паста с курицей и курицей
BLT Бобовый салат
Получить рецепт:
BLT Бобовый салат
Стейк из перца с индийскими специями
Получить рецепт:
Стейк из перца с индийскими специями
Пицца на чугунной сковороде с острой колбасой
Получить рецепт:
Пицца на чугунной сковороде с острой колбасой
Энчиладас с курицей Буффало
Получить рецепт:
Энчиладас с курицей Буффало
20-минутная сковорода с колбасой и перцем равиоли
Получить рецепт:
20-минутная сковорода с колбасой и перцем равиоли
Свиные отбивные Пиццаиола
Готовые подрумяненные карамелизованные свиные отбивные в быстром соусе из красного вина, куриного бульона и томатной пасты для легкого и ароматного основного блюда, готового за 30 минут.
Получить рецепт:
Свиные отбивные Пиццаиола
Хрустящие куриные бедра с карамелизированной цедрой лимона
Получить рецепт:
Хрустящие куриные бедра с карамелизированной цедрой лимона
Слайдеры из свинины с кренделем и горчицей
Получить рецепт:
Слайдеры из свинины с кренделем и горчицей
Эскарол и фасолевый суп
Получить рецепт:
Эскарол и фасолевый суп
Чашки с начинкой из капусты
Получить рецепт:
Чашки с начинкой из капусты
Равиоли с лимоном, горошком и панчеттой
Получить рецепт:
Равиоли с лимоном, горошком и панчеттой
Лосось в глазури с пряностями из моркови
Сочетание сладкой медовой глазури и жарки на сильном огне создает золотистый хрустящий слой аромата на лососе, а кориандр и тмин придают сладкой моркови теплые пряности.
Получить рецепт:
Лосось в глазури с пряностями из моркови
Удобство Цезарь
Получить рецепт:
Удобство Цезарь
Быстро приготовленные макароны и сыр из 5 ингредиентов
Получить рецепт:
Быстро приготовленные макароны и сыр из 5 ингредиентов
Жареный цыпленок
Время, затрачиваемое на приготовление и объединение этого сытного блюда, заключено в его названии: нарежьте небольшие кусочки курицы и овощей и полейте их соусом терияки.
Получить рецепт:
Жареный цыпленок
Стейк на гриле с греческим кукурузным салатом
Получить рецепт:
Стейк на гриле с греческим кукурузным салатом
30-минутная треска с тушеным фенхелем в лимоне
Получить рецепт:
30-минутная треска с тушеным фенхелем в лимоне
Тортеллини в Бродо
Получить рецепт:
Тортеллини в Бродо
Жареные на гриле китайские куриные обертки с салатом и курицей
Получить рецепт:
Жареные на гриле китайские куриные обертки с салатом и курицей
Тальятелле с толченым горошком, колбасой и сыром рикотта
Если вы все правильно спланировали, приготовление этого соуса займет примерно столько же времени, сколько и приготовление пасты. Для приготовления соуса вылейте пасту и немного воды для приготовления в кастрюлю с соусом.
Получить рецепт:
Тальятелле с толченым горошком, колбасой и сыром рикотта
Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью
Получить рецепт:
Лосось быстрого приготовления с чесноком, картофелем и зеленью
30-минутная запеченная свинина с виноградом и кускусом
Получить рецепт:
30-минутная запеченная свинина с виноградом и кускусом
Равиоли с маслом шалфея и грецких орехов
Получить рецепт:
Равиоли с маслом шалфея и грецких орехов
Более легкая курица с пармезаном
Получить рецепт:
Более легкая курица с пармезаном
Спагетти с беконом и яйцом
Получить рецепт:
Спагетти с беконом и яйцом
Курица со шпинатом и артишоком
Получить рецепт:
Курица со шпинатом и артишоком
Лингвини с соусом из моллюсков
Получить рецепт:
Лингвини с соусом из моллюсков
Спагетти Алла Карбонара
Получить рецепт:
Спагетти Алла Карбонара
Замороженный лосось, тушеный в помидорах
Получить рецепт:
Замороженный лосось на медленном огне
Кладовая Пицца Пронто
Получить рецепт:
Кладовая Пицца Пронто
Пад Тай с индейкой
Получить рецепт:
Пад Тай с индейкой
Филе из зелени и горчицы с запеченным картофелем
Получить рецепт:
Филе из зелени и горчицы с печеным картофелем
Креветки Стир-Фрай
Получить рецепт:
Креветки Стир-Фрай
Карбонара жареный рис
Получить рецепт:
Карбонара жареный рис
Цыпленок в сковороде с лимоном и чесноком и картофель
Получить рецепт:
Цыпленок в сковороде с лимоном и чесноком и картофель
Куриные пироги Quick Rotisserie
Получить рецепт:
Куриные пироги Quick Rotisserie
Равиоли а ля Бетси
Получить рецепт:
Равиоли а ля Бетси
Без боли Ло Мейн
Приготовить китайскую еду дома легко. Пропустите доставку и обжарьте овощи, такие как перец, грибы и зеленый лук, а затем перемешайте их с приготовленной лапшой, покрытой соевым соусом и кунжутным маслом.
Получить рецепт:
Без боли Ло Мейн
Жареный рис с цветной капустой и креветками карри
Получить рецепт:
Жареный рис с цветной капустой и креветками карри
Пенне алла водка
Получить рецепт:
Пенне алла водка
Салат с кунжутом и лапшой
Получить рецепт:
Салат с кунжутом и лапшой
Шакшука из баранины или говядины
Получить рецепт:
Шакшука из баранины или говядины
Куриный флаутас
Получить рецепт:
Куриный флаутас
Лапша соба с лососем
Получить рецепт:
Лапша соба с лососем
Лингвини с креветками и креветками
Получить рецепт:
Лингвини с креветками и креветками
Бургеры S’mack в стиле Оклахомы с Tater Tots со вкусом ранчо
Получить рецепт:
Бургеры S’mack в стиле Оклахомы с Tater Tots со вкусом ранчо
Ракушки тако и сыр
Получить рецепт:
Ракушки тако и сыр
Фузилли со шпинатом и сыром азиаго
Получить рецепт:
Фузилли со шпинатом и сыром азиаго
Рыбные тако на гриле с липкой лепешкой
Получить рецепт:
Рыбные тако на гриле с липкой лепешкой
Сэндвичи с курицей и кордоном с блю
Этот сырный жареный бутерброд достаточно сытный, чтобы служить простым обедом.
Получить рецепт:
Сэндвичи с курицей и кордоном с блю
Сливочная, чесночная сковорода с креветками
Получить рецепт:
Сливочная, чесночная сковорода с креветками
Неряшливые блюда и быстрые соленья по-корейски
Получить рецепт:
Неряшливые блюда и быстрые соленья по-корейски
Ужин из яиц и бобов
Получить рецепт:
Ужин из яиц и бобов
Тушеная говядина со шпинатом
Получить рецепт:
Тушеная говядина со шпинатом
Пенне с мускатной тыквой
Купите нарезанную кубиками очищенную мускатную тыкву, чтобы сократить время на приготовление этой пасты, которая будет еще более крепкой, если сделана из цельнозернового пенне или пенне из цельного зерна.
Получить рецепт:
Пенне с мускатной тыквой
Макароны и сыр чеддер
Получить рецепт:
Макароны и сыр чеддер
Холодная арахисовая лапша соба с курицей
Получить рецепт:
Холодная арахисовая лапша соба с курицей
Модный жареный цыпленок с кимчи Slaw
Получить рецепт:
Модный жареный цыпленок с кимчи Slaw
Куриные котлеты начо
Получить рецепт:
Куриные котлеты начо
Лапша из мускатной тыквы с прошутто и шалфеем
Получить рецепт:
Лапша из мускатной тыквы с прошутто и шалфеем
Жареный рис с пепперони
Получить рецепт:
Жареный рис с пепперони
Паппарделле с горохом
Перемешайте пасту паппарделле со сладким горошком и небольшим количеством рикотты салата, чтобы получить простой и сытный обед примерно за 30 минут.
Получить рецепт:
Паппарделле с горохом
Лингвини с креветками и помидорами
Получить рецепт:
Лингвини с креветками и помидорами
Chilaquiles
Получить рецепт:
Chilaquiles
Чипотле Буррито с фрикадельками
Получить рецепт:
Чипотле Буррито с фрикадельками
Шашлык из итальянских фрикаделек
Получить рецепт:
Шашлык из итальянских фрикаделек
Пита Пицца
Получить рецепт:
Пита Пицца
Энчиладас с курицей и сыром
Получить рецепт:
Энчиладас с курицей и сыром
Куриная паста фахита
Получить рецепт:
Куриная паста фахита
Паста с водочным соусом и креветками
Получить рецепт:
Паста с водочным соусом и креветками
Бублик с тунцом Нисуаз
Получить рецепт:
Бублик с тунцом Нисуаз
Азиатский куриный салат с арахисовой заправкой
Получить рецепт:
Азиатский куриный салат с арахисовой заправкой
Фаршированная курица Francese
Получить рецепт:
Фаршированная курица Francese
Греческая фриттата с салатом из укропа и фета
Получить рецепт:
Греческая фриттата с салатом из укропа и фета
Тако с колбасой из индейки
Нарезанное кубиками манго придает сладкую нотку этим тако с индейкой, которые получают от порошка анчо-чили.
Получить рецепт:
Тако с колбасой из индейки
Куриные грудки с пармезаном и овощами
Получить рецепт:
Куриные грудки в пармезане с помидорами и базиликом и картофелем с перцем и луком
Пенне с соусом из баклажанов
Получить рецепт:
Пенне с соусом из баклажанов
Все, филе лосося и сливочный сырный картофель
Получить рецепт:
Все, филе лосося и сливочный сырный картофель
Пицца мексиканская тортилья с чоризо
Получить рецепт:
Пицца мексиканская тортилья с чоризо
Острый тофу и овощной Ло Мейн
Получить рецепт:
Острый тофу и овощной Ло Мейн
Тостадас с курицей
Получить рецепт:
Тостадас с курицей
Летние роллы с курицей
Получить рецепт:
Летние роллы с курицей
30-минутное острое рагу из свинины и сладкого картофеля
Получить рецепт:
30-минутное острое рагу из свинины и сладкого картофеля
Кесадилья с грибами и суккоташом
Получить рецепт:
Кесадилья с грибами и суккоташом
НОВИНКА 1, 314 простых рецептов для сегодняшних семейных поваров: Редакторы Taste of Home: 9781617655500: Amazon.
com: Books Более 20 лет Taste of Home подает вкусные домашние блюда в журнале Simple & Delicious и других изданиях. Теперь вы можете насладиться 1314 из этих рецептов-победителей в одной обязательной коллекции. От экспресс-ужинов в будние дни и одноразовых обедов до классных угощений и беззаботных праздничных блюд — эти рецепты созданы такими занятыми домашними поварами, как вы. Просто откройте новую увлекательную кулинарную книгу, чтобы начать готовить простые и вкусные блюда уже сегодня!
1314 простых рецептов, 30-минутные блюда, избранные блюда медленного приготовления, краткие значки и многое другое, Простая и вкусная поваренная книга — это ресурс, который нельзя пропустить для сегодняшних домашних поваров!
Из Taste of Home , эта захватывающая новая поваренная книга следует за журналом Simple & Delicious , предлагая страницу за страницей семейные блюда, которые можно приготовить за 30 минут, 15 минут или даже 5 минут! От быстрых ужинов в будние дни и обедов на ходу до забавных классных закусок и особых праздничных угощений — эти любимые закуски гарантированно понравятся в любой день недели.
Имея на выбор 20 больших глав, занятые повара могут быстро найти именно те рецепты, которые им нужны. Пять полезных значков рецептов — «Ешьте умно», «Быстрое приготовление», «5 ингредиентов», «Медленное приготовление» и «Заморозить» — упрощают выбор нужных блюд.
Приготовьте пикантную запеканку из макарон для детей после тренировки… приготовьте праздничные кексы на день рождения… смешайте большой салат из потлука… приготовьте полезный завтрак в суматошное утро… вы можете сделать все это с Simple & Delicious Кулинарная книга!
Какие бы блюда вы ни выбрали, можете быть уверены, что они всегда будут победителями.Это потому, что их разделили занятые повара — и они прошли тестирование на Taste of Home Test Kitchen. Каждое блюдо отмечено знаком одобрения Taste of Home !
Наконец, вы можете вписать вкусную домашнюю кухню в свой напряженный график. Хотите ли вы сытный ужин в будний день для семьи или легкое, но особенное блюдо на праздники, в Simple & Delicious Cookbook есть все, что нужно занятому повару!
ГЛАВЫ : Закуски, приложения и напитки, готовые за 15, 30 ужинов за 30, на плите, медленное приготовление, закуски в духовке, быстрые запеканки, фаст-фуд, бокалы и салаты, легкий хлеб, доброе утро, обед На ходу, купите это, приготовьте, приготовьте один раз, съешьте дважды, Make-Ahead Magic, Potluck Perfect, сладкие угощения, десерты в мгновение ока, Party Time! и праздничные моменты.
29 Здоровое питание, которое можно быстро приготовить
Вы знаете факты: приготовление еды дома полезно для вашего здоровья и вашего кошелька. Но давайте посмотрим правде в глаза — у вас есть другие приоритеты, занимающие место в вашем графике, и минимальное свободное время, поэтому проводить часы или даже минуты на кухне не всегда в верхней части вашего списка дел.
Так много вещей могут вытеснить приготовление еды (подумайте: долгие часы на работе, близкие люди, поддержание связи с семьей, возможно, даже тренировки здесь и там).
Но прежде чем поддаться бесконечному плавному щелчку, стать постоянным гостем в китайском заведении рядом с офисом или жить за счет замороженных блюд, знайте, что за время, необходимое для просмотра ваших любимых видеороликов о кошках на YouTube, вы можете сделать полноценный дом -приготовленная еда.
Все эти рецепты легкие и полезные — и готовы за 10 минут, максимум. Для каждого приема пищи в течение дня, включая готовые завтраки и обеды, это фаст-фуд, который одобрят эксперты в области здравоохранения.
1.Peach Cobbler Oatmeal
Забудьте о пакетиках из овсяных хлопьев со вкусом и наслаждайтесь этой овсянкой, которая напоминает сапожник. Со свежими персиками, нарезанными орехами пекан или вашим любимым орехом и корицей он так удовлетворит ваших сладкоежек, что вы можете приготовить его на десерт.
2. Простые тосты с яйцом-пашот и авокадо
Тосты с авокадо — в моде, но добавление яйца-пашот выводит его на новый уровень и дополняет три элемента питания: белок, жиры и углеводы.Сыр пармезан и посыпанные сверху свежей зеленью придают изысканный вид и вкус.
3. Овсяные оладьи с черникой и йогуртом
На приготовление стопки домашних оладий не нужно так много времени. Они богаты белком и не содержат глютен, но при этом имеют восхитительный вкус и пушистый вкус благодаря бананам, овсу, ванили и, конечно же, чернике.
4. Чеддерно-чесночная крупа с жареными яйцами
Классическая южно-сырная крупа не обязательно должна быть жирной и калорийной бомбой. Готовьте их в воде, а не в молоке, без сливочного масла.Но оставьте чеддер: 2 столовые ложки на порцию делают блюдо липким и насыщенным и обеспечивают почти 10 процентов дневного кальция.
Затем добавьте яйца для выдержки, измельченный чеснок для его слегка лукового вкуса и чеснок, чтобы все стало вкуснее.
5. Горячие хлопья с киноа
Как ни крути, на приготовление киноа нужно время. Хотя некоторые люди говорят, что его можно уничтожить ядерным оружием, в большинстве микроволновых печей это занимает более 10 минут. Но хлопья из киноа, которые похожи на овсяные хлопья, но содержат полноценный белок, могут быть готовы в мгновение ока.
Приготовьте их в любимом молоке с сушеными ягодами, а затем добавьте орехи, ореховую пасту, семена и свежие фрукты.
6. Тофу-болтунья
При правильном приготовлении тофу совсем не бла — и эта версия содержит столько же белка, сколько яичница-болтунья. Смешайте веганский основной продукт с сырными пищевыми дрожжами, куркумой, тмином и перцем (купите копченый, чтобы еще больше вкус). Он понравится даже любителям яиц.
7. Овсяная каша для тыквенного пирога
Эта полезная для здоровья овсяная каша, вдохновленная осенней атмосферой, приобретает свой вкус пирога благодаря тыквенному пюре, специям тыквенного пирога, корице и ванили.Посыпка сушеной клюквы придает натуральную сладость.
8. Открытые бутерброды с рикоттой, рукколой и жареным яйцом
Сэндвич с завтраком может быть намного больше, чем разбитый бекон, яйцо и сыр, съеденные за рулем. Да, для этого нужны вилка и нож, но оно того стоит.
Поджаренный хлеб украшен пряной рукколой, хорошим источником витамина К, который помогает свертываться крови. Затем добавьте яйцо, соленую рикотту — в ней больше белка, чем в твороге — пармезан и тимьян.Этот бутерброд не похож ни на какой другой.
9. Омлет в кружке
Бросьте ваше любимое мясо на завтрак (или пропустите его, если вы вегетарианец), сальсу, яйца и сыр в кружку и взбивайте в течение 1 минуты. Перемешайте и готовьте еще 30–45 секунд.
Приправить по вкусу и посыпать сыром. Еще никогда не было так легко приготовить завтрак или убрать его.
10. Чаша для рамена из тыквы и тыквы с рисовой лапшой, тофу и свежими ростками гороха
Вкусный ужин для одного: в этой миске для лапши есть все ароматы ваших любимых чашек с лапшой быстрого приготовления, но нет никаких неприятных добавок.Рисовая лапша составляет основную часть этой подходящей для вегетарианцев миски, в которой в качестве основы для быстрого приготовления используется суп из ореховых орехов в коробках.
Побеги гороха по вкусу напоминают горох, они богаты витаминами А и С и фолиевой кислотой. Если вы не можете их найти, можете использовать шпинат.
11. Средиземноморская Панзанелла
Вместо того, чтобы посыпать салат гренками в мешках, взбейте этот тосканский вариант с поджаренным лавашем.
Есть обычные подозреваемые: «Хорошо один, но лучше вместе», ожидаемые от чего-то, что называется «Средиземноморье»: помидоры, огурцы, фета и оливки. Оливки имеют ключевое значение, поскольку содержащиеся в них жиры помогают организму усваивать питательные вещества, содержащиеся в овощах.
12. Хрустящий азиатский салат с лапшой рамэн
Этот красочный хрустящий салат — именно то, что доктор прописал, когда вам наскучили блюда на основе листовой зелени.
Хрустящая смесь из капустного салата и сушеная лапша рамэн (замените хрустящую рисовую лапшу менее обработанной) с авокадо для здорового жира, эдамаме для белка и манго для защиты зрения бета-каротином.
13.Быстро и легко Буррито с курицей
В этом быстром буррито нашло себе новое место из-за остатков курицы. Смешайте его с авокадо и сыром, прежде чем завернуть в лепешку и приготовить. Мы могли бы пойти еще дальше и добавить в начинку перец, лук и, возможно, немного зелени. Бонус: приготовьте сразу несколько и заморозьте дополнительные, чтобы в следующий раз обед был еще быстрее.
14. Салат из лосося и фасоли
Надоел салат из тунца? Попробуйте консервированный лосось, смешанный со сливочными бобами каннеллини, овощами и свежими травами, чтобы получить супер легкое блюдо, которое само по себе так же вкусно, как в лаваше или с цельнозерновыми крекерами.
15. Кесадилья с курицей и черной фасолью со сливками
Если вы всегда тянетесь за крыльями в игровой день, эта кесадилья на обед для вас. Он пряный, сливочный и насыщенный. Черная фасоль увеличивает клетчатку и белок, а зеленый лук добавляет немного остроты. Не стесняйтесь уменьшать количество сметаны или использовать вместо нее греческий йогурт.
16. Авокадо с начинкой из томатов
Не только авокадо хорош для приготовления гуакамоле, сочных десертов и богатых смузи, но и для того, чтобы его можно было начинить!
Удалите косточку и заполните центр смесью помидоров, феты, лука и зелени, чтобы получилось сытное блюдо, которое можно подавать на поздний завтрак.В конце концов, не каждый рецепт завтрака и обеда должен готовиться часами.
17. Caprese Quesadilla
Итальянские и мексиканские фавориты объединяются для создания мэшапа, который лучше, чем что-либо, сведенное диджеями. Практические инструкции довольно очевидны: наполните тортилью помидорами, моцареллой и базиликом; варить, пока сыр не растает; и сбрызните бальзамической глазурью для финального штриха с насыщенным вкусом.
18. Фриттата с травами и луком
Хотя в этом рецепте используются жидкие яйца, вы можете заменить два целых яйца, так как холестерин и жир в настоящем продукте не о чем беспокоиться.Добавьте любые травы — свежие или сушеные — которые нравятся вам, поскольку все они имеют разный вкус и полезны для здоровья.
Как пицца и картофельное пюре, фриттата на вкус так же хороша как в холодном виде, так и в горячем, так что не бойтесь удвоить рецепт и съесть вторую половину на завтрак завтра.
19. Ролл из индейки и проволоне с авокадо и майо
Это не просто еще один бутерброд с индейкой. Смажьте тортилью майонезом и авокадо, полезными для сердца, и закатайте его с салатом, проволоне и помидорами.Этот рецепт мягкий, сливочный и хрустящий, но рассматривайте его как отправную точку и поиграйте с другими начинками.
20. Паста из цукини с веганским песто из кешью и базиликом
Добавление кешью — хорошего источника фосфора для строительства костей, производящего энергию магния и других минералов — делает песто невероятно кремообразным. Приготовьте соус в кухонном комбайне, нарисуйте кабачки спиралью (или воспользуйтесь овощечисткой) и смешайте их. Тогда копайся!
21. Жареный рис с овощами
Жареный рис — мечта поваров, которым мало времени, и эта версия не является исключением.Лучше всего для этого подходят остатки коричневого риса, но если вы в затруднении, лучше всего подойдет рис, пригодный для использования в микроволновой печи.
Горох, яйца и кукуруза смешиваются с соленым соевым соусом и рисовым уксусом. Добавьте также любые другие ваши любимые овощи. Вы действительно не можете ошибиться.
22. Острые креветки с кинзой в медово-лаймовом соусе для макания
Креветки быстро готовятся и являются идеальным протеином для насыщенных вечеров. Приправьте его паприкой, тмином, кайенским перцем и корицей (да, корицей — она добавляет тепла) для максимального аромата и обжарьте на сливочном масле всего несколько минут.
Добавьте свежий сок лайма и домашний соус для окунания с медом и лаймом, который смягчает жар креветок.
23. Тостадас, запеченные в духовке
Хрустящие кукурузные лепешки, запеченные в духовке, являются звездой этого блюда. Когда они станут золотистыми и хрустящими, посыпьте их жареными бобами или любыми простыми бобами, салатом, помидорами, сметаной, сыром и авокадо. Это один из рецептов, с которым можно повеселиться и посмотреть, какие комбинации вы можете создать.
24. Суп из брокколи и пармезана
Ужин готов из 5 ингредиентов и 10 минут.Приготовление брокколи с кожурой пармезана придает сырный вкус каждой ложке, а легкая соя добавляет умами — этого пикантного вкуса, который вы не можете описать, но почувствуете намеки (в хорошем смысле).
Этот суп-пюре содержит витамины A, B-6 и C, а также фитохимические вещества, которые могут предотвратить рак.
25. Жареный лосось с рукколой и салатом из авокадо
Полный обед из морепродуктов за 10 минут? О да. Пока лосось жарится на плите, перемешайте рукколу с винегретом из лимона и оливкового масла, нарезанным кубиками авокадо и пармезаном.
Когда рыба готова, выложите ее поверх салата. Ваше сердце будет вам благодарно, поскольку две порции жирной рыбы в неделю могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
26. Быстро и легко Черная фасоль и рис
Рис и бобы стали таким популярным блюдом не случайно: это недорогое и легкое блюдо. Но это тоже может быть скучно. Но не так с этим изысканным подходом.
В приготовленный рис добавляют традиционные латинские ароматизаторы, такие как софрито, тмин и порошок чили. Добавьте зеленый перец чили для тепла и черную фасоль для белка, и вы быстро съедите полноценный обед.
27. Низкоуглеводный перец чили
Если вы хотите чили и хотите его сейчас, вытащите этот рецепт. Использование вашей любимой сальсы, купленной в магазине, ускоряет процесс, и вам даже не придется нарезать кубиками или нарезать мясо. Используйте нежирный говяжий фарш или индейку и добавьте свои любимые добавки, такие как сметана, кукуруза, авокадо или свежевыжатый сок лайма.
28. Пицца с курицей BBQ
Забудьте о замороженной пицце или доставке: этот пирог готов еще быстрее! Используйте лаваш из цельнозерновой муки в качестве корочки и полейте его соусом барбекю, красным луком, моцареллой и предварительно приготовленной курицей — остатки или гриль из магазина подойдут.
Разогревайте в микроволновой печи, пока сыр полностью не растает, а затем вперед — ешьте все!
29. Жаркое из постного и зеленого тофу
Жаркое-перемешивание идеально подходит, если вы хотите быстро перекусить. Кроме того, это простой способ упаковки овощей.
Этот рецепт включает лук, грибы, помидоры и 2 стакана шпината на порцию, что само по себе обеспечивает около трети дневной нормы витамина А, плюс большое количество витамина К и немного калия, питательных веществ, важных для здоровья твои глаза, кости и сердце.
100 самых простых рецептов, которые может сделать кто угодно
Опытные повара забывают, что однажды они еще не умели кипятить воду для приготовления макарон. Но мы помним. Мы также помним, что как только мы узнали, как это сделать, все изменилось. Знание того, как варить макароны, означало, что мы могли перейти к изучению того, как приготовить хороший томатный соус. Изучение того, как приготовить томатный соус, заставило нас почувствовать себя готовыми к песто. Измельчение базилика и чеснока дало нам смелость попробовать взбить чимичурри.А сам соус песто казался хорошей вещью для омлета, поэтому мы попробовали свои силы в следующем. Как только мы выяснили, как взбивать яйца, мы поняли, что можем попробовать рецепт торта. И так далее.
Внезапно нас осенило, что мы можем читать рецепт, не чувствуя себя подавленным. Мы знали, как измерить коричневый сахар и муку. Мы знали, как отличить закипание от кипения. Мы поняли не только, как выглядит «золотисто-коричневый», но и как быстро все может перевариться.Это было одновременно волшебным, вдохновляющим и унизительным, и все началось с изучения нескольких «основных» рецептов, которые, поразмыслив, мы понимаем, вовсе не базовые, а, скорее, фундаментальные. Вот 100 таких рецептов, каждый из которых восхитителен, каждый из них доступен каждому, и каждый является секретным кодом доступа в мир кулинарии.
Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с этими 15 классическими американскими десертами, заслуживающими возвращения.
Shutterstock
В варке макарон нет ничего интуитивного.Тем не менее, многие рецепты макарон не предлагают ничего, кроме «готовить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке». И коробка часто предлагает немного больше, чем время, необходимое для приготовления пасты. Итак, мы проясняем загадку прямо здесь и сейчас с помощью этих четырех простых шагов:
Нагрейте кастрюлю с соленой водой, достаточно большую, чтобы вместить приготовленных макарон плюс дюйм или два пасты воды (для фунта пасты вам понадобится четыре литра).
Когда она закипит (вы увидите большие пузыри в воде и пар, поднимающийся из кастрюли), добавьте пасту.
После того, как он снова закипит, установите таймер на минуты, указанные на коробке с макаронами, уменьшив пламя, если оно начнет кипеть, что иногда случается.
Когда таймер сработает, слейте воду и промойте макароны в прохладной воде, чтобы остановить процесс приготовления.
Все, что осталось, это добавить соус. Можем ли мы порекомендовать этот простой, сделанный из чеснока и масла ((и из которого мы адаптировали наши инструкции по приготовлению пасты)?
Получите наш рецепт пасты Aglio e Olio.
А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Приготовление риса интуитивно понятнее, чем макароны. Во-первых, нужно ли ополаскивать перед приготовлением. В большинстве случаев, за исключением риса для суши, тайского липкого риса и ризотто, ответ — «да». Чтобы промыть рис, отмерьте его, положите на дуршлаг и промойте в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем возникает вопрос, начинать ли рисовать рис в холодной воде, на который тоже обычно отвечают «да». «Вы найдете простейшие пошаговые инструкции в этом посте Minimalist Baker.
Попробуйте один раз, и вы будете готовы перейти к этому суперпростому рецепту рисовой миски с овощами, который, в качестве бонуса, предлагает инструкции, как жарить яйцо. Так что теперь вы это тоже узнаете.
Получите наш рецепт вегетарианской миски для риса.
СВЯЗАННЫЙ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Приготовление яиц не должно быть сложным, даже если шеф-повара на телевидении могут так представить.В качестве доказательства взгляните, как приготовить яйца идеально во всех отношениях . Но не верьте нам на слово; попробуйте рецепт омлета, одобренный знаменитым шеф-поваром. Это единственный рецепт омлета, который вам когда-либо понадобится.
Получите наш рецепт лучшего омлета.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Единственное, что усложняет яичницу-болтунью, это то, что люди, как правило, имеют очень специфических омлетов яиц : влажное или сухое, твердое или мягкое, независимо от того, разбивать ли яйца прямо на сковороде. , что добавить в яйца перед взбиванием и т. д.Этот пост от Inspired Taste объясняет все простым языком, который должен подготовить вас к любому рецепту, требующему омлета, в том числе к обновленной версии хорошего оле-локса и яиц.
Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем, спаржей и козьим сыром.
Митч Мандель и Томас Макдональд
В какой-то момент, до COVID-19, некоторые рестораны готовили гуакамоле на заказ прямо к вашему столу. Несмотря на то, что вы могли собственными глазами увидеть, насколько это просто, театральное зрелище придавало загадочность, которую мы теперь раз и навсегда разоблачим с помощью этого простого рецепта, который каждый может собрать и выглядеть профессионально.А поскольку это может пригодиться, вот одобренный поваром метод нарезки авокадо.
Получите наш рецепт гуакамоле.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Итак … помните тот раз, когда вы научились резать авокадо по нашему легкому рецепту гуакамоле? Готовы поспорить, что да, и вот еще одна возможность попрактиковаться. Как и авокадо, эти другие рецепты салата очень легко приготовить (некоторые из них требуют всего лишь измерения). И результат освежающий и восхитительный.А теперь, раз уж вы готовы, вот еще пять простых рецептов курицы.
Получите наш рецепт салата с курицей и авокадо на гриле.
Shutterstock
Если у вас есть пять минут и пучок свежего базилика, вы на полпути к смехотворно легкому соусу песто, который практически неотличим от любого, который вы заказываете в лучших итальянских ресторанах. Серьезно, просто смешайте этот базилик в блендере с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Повысьте уровень, добавив кедровые орехи, и у вас получится что-то, что можно смешать с яичницей так же легко, как и добавить к свежему лингвини.
Получите наш рецепт песто.
Shutterstock
Одна банка помидоров и немного оливкового масла — это все, что нужно для приготовления этого яркого, сладкого и слегка острого томатного соуса, который можно использовать в чистом виде с пастой, пиццей и овощами. Или, если вы любите приключения, смело добавляйте карамелизованный лук, что, как оказалось, тоже очень просто.
Получите наш рецепт томатного соуса.
Shutterstock
Если вы когда-нибудь задумывались, «как они делают это ?» когда вы наслаждаетесь вилкой тающего во рту сладко-сладкого карамелизированного лука, мы здесь, чтобы сказать вам, что в этом нет ничего сложного.Карамелизированный лук приготовить так же легко, как и любить.
В некоторых рецептах используется сливочное масло. В нашем используется оливковое масло, которое работает одинаково хорошо, и результат практически неотличим. В некоторых рецептах используется желтый лук. В нашем случае используется красный цвет, что делает результат еще более сладким.
Получите наш рецепт карамелизированного лука.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Этот аргентинский соус на основе трав очень легко приготовить. Просто бросьте восемь ингредиентов в кухонный комбайн, и через несколько порций у вас будет восхитительный соус для бутербродов, мяса, овощей… вы называете это. И теперь, когда вы привыкли к одному, вот 17 творческих применений кухонного комбайна.
Получите наш рецепт Чимичурри.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Если вы можете приготовить чимичурри, вы можете воспользоваться этим рецептом, для которого неизвестно только то, как приготовить стейк на гриле. Но не беспокойтесь: инструкции просты, и наш опыт с фланговым стейком показывает, что это невероятно совместимо. Как будто хочет, чтобы помог тебе как повару чувствовать себя хорошо.
Пока вы ждете три-четыре минуты, пока ваше блюдо приготовится до совершенства, ознакомьтесь с этим руководством по степени готовности стейка, в котором указаны точные температуры (и да, мы всем сердцем рекомендуем использовать термометр для мяса, хотя тест на прикосновение работает хорошо, тоже).
Получите наш рецепт стейка на гриле с чимичурри.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Этот рецепт жареного сэндвича с курицей предполагает, что вы уже знаете, как приготовить чимичурри. Угадайте что? Ты сделаешь.
Получите наш рецепт сэндвича с курицей на гриле с чимичурри.
Shutterstock
Pico de gallo, также известная как salsa cruda, по сути представляет собой деконструированную сальсу. Как и традиционная сальса, это простая смесь помидоров, лука, перца и кинзы. Но в то время как сальса смешивается до тех пор, пока различные компоненты не станут почти неотличимы друг от друга, пико де галло измельчается, так что ароматы смешиваются, не теряя своей индивидуальности.
Если есть что-то сложное в приготовлении pico de gallo, так это то, что оно включает в себя рубку и измельчение, но не волнуйтесь: мы объясним это прямо здесь. Ваша награда будет в виде приправы для макания чипсов и крудитов или жареного мяса, чили, яиц и салатов.
Получите наш рецепт Пико де Галло.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Как и пико де галло, клюквенный вкус можно использовать в качестве приправы, пасты или даже соуса. Как и пико де галло, его очень легко сделать. Если вы не любите рубить и измельчать, то клюквенный вкус еще проще. Если не считать терки свежего имбиря, в нем нет никаких «острых предметов». Все, что вам нужно сделать, это высыпать замороженную клюкву в кастрюлю или сковороду и варить на среднем огне с соком апельсина и небольшим количеством сахара.
Получите наш рецепт Приправы клюквы и апельсина.
Mitch Mandel и Thomas MacDonald
Blackening spice может превратить любое мясо в его кузен Cajun, используя всего семь сухих ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашем шкафу для специй.Нам особенно нравится этот сэндвич с почерневшей рыбой, который будет следующим. Любите каджунские ароматы? Ознакомьтесь с этими 15 знаковыми рецептами Нового Орлеана.
Получите наш рецепт чернильной специи.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Теперь, когда вы знаете, как смешать партию чернеющих специй, вы почти знаете все, что вам нужно, чтобы приготовить наш любимый бутерброд с почерневшей рыбой, в котором нарезанный авокадо используется в качестве прохладного контраста с нашей чернеющей специей. Что ж, возможно, вы точно не знаете, как приготовить рыбное филе, но, как вы увидите из этого рецепта, это очень просто и занимает менее восьми минут.
Получите наш рецепт бутерброда с почерневшей рыбой.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Как и в нашем рецепте приправы для чернения, в нашем рецепте приправы для тако требуется лишь горстка сухих ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне. Рецепт приправы для тако, как и наш рецепт приправы для чернения, быстрый, простой и универсальный. Вы можете использовать его в любом из этих 12 рецептов здорового тако.
Получите наш рецепт приправы для тако.
Shutterstock
Если идея маринования продуктов вызывает в воображении образы проекта на выходные, в котором используется странное оборудование и терпение святого, наш рецепт маринованного лука изменит ваше мышление, добавив всего несколько ингредиентов и несколько минут на приготовление. плита.Кроме того, теперь вы открыли секретный «соус», который делает наш рецепт тако с креветками таким неотразимым.
Получите наш рецепт маринованного лука.
Shutterstock
Маринованные перья халапеньо придают сладкий и пряный вкус чему угодно, от яичницы до бутербродов и жаркого. И никому не говорите, но их приготовить даже проще, чем маринованный лук.
Получите наш рецепт маринованных халапеньо.
Shutterstock
Сделать домашний бальзамический винегрет очень просто.И результат намного лучше, чем то, что вы можете купить в бутылке в супермаркете, что, сделав это однажды, вы поймете, почему полагаться на магазинную заправку входит в наш список из 20 ошибок салатов, которых следует избегать вообще. расходы.
Получите наш рецепт бальзамического винегрета.
Shutterstock
Добавьте этот веганский винегрет в азиатском стиле в свой список причин, по которым домашняя заправка для салатов намного лучше, чем купленная в магазине. Он яркий с имбирем и лаймом, и в качестве бонуса вы теперь будете точно знать, как жаркое при перемешивании приобретает один из своих самых характерных ароматов (спойлер: это кунжутное масло).
Получите наш рецепт винегрета с имбирем и лаймом.
Shutterstock
К настоящему моменту вы, наверное, уже осознали, что приготовить винегрет не только выполнимо, но и невероятно просто. А как насчет сливочной заправки? Да, это тоже может быть легко. В этом рецепте заправки для ранчо меньше ингредиентов, чем в любом из двух рецептов винегрета, которые мы только что упомянули. И он ощущается от высокопротеинового йогурта в греческом стиле.
Получите наш рецепт домашней заправки для ранчо.
Shutterstock
Домашнее ореховое масло? Да, вы можете приготовить его, и вот самое лучшее: когда вы делаете это дома, вы точно знаете, что в нем содержится.
Получите наш рецепт домашнего орехового масла.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Шесть ингредиентов и 45 минут на плите. Что не нравится в этом вкусном и до смешного легком блюде? Нам почти не нужно упоминать тот факт, что в одной порции содержится менее 250 калорий… но посмотрите, что мы там сделали.
Получите наш рецепт куриного адобо.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Поклонники культового телешоу Schitt’s Creek могут вспомнить, как Дэвид и Мойра Роуз боролись, когда их рецепт энчиладас требовал, чтобы они «сложили» сыр. Если бы только у этих двух несчастных домашних поваров был наш рецепт настоящих энчиладас из куриных кротов. Складывание не требуется, просто посыпка сыром в конце. Перефразируя Алексис Роуз: «Ням.«
Получите наш рецепт энчиладас из куриного крота.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Ужин на восемь человек менее чем за 30 минут? Да ну пожалуйста. О, и спасибо, Instant Pot. Хотите еще больше полюбить свой Instant Pot? Вот 15 приемов Instant Pot, которые изменят вашу игру за ужином.
Получите наш рецепт сливочного цыпленка быстрого приготовления со шпинатом.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Правда о куриных крылышках в стиле буйвола в том, что их не так уж сложно приготовить, используете ли вы Instant Pot или нет.Но использование быстрого приготовления крылышек перед жаркой открывает давнюю загадку, как сделать так, чтобы ваши крылышки стали хрустящими снаружи и сочными внутри.
Получите наш рецепт крылышек буйвола в горшочке.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Хорошая новость о креветках в том, что они готовятся невероятно быстро. Плохие новости о креветках заключаются в том, что они готовятся так быстро, что весь ваш кулинарный опыт мгновенно заканчивается. Кроме того, вы должны позаботиться о том, чтобы не переваривать его, но именно для этого нужен кухонный таймер.Добавьте это в список предметов первой необходимости на кухне, которые вы захотите иметь под рукой.
Получите наш рецепт испанских креветок с чесноком.
Waterbury Publications, Inc.
Лосось входит в наш список самой здоровой рыбы, которую вы можете съесть. Это также входит в наш еще не опубликованный список рыбы, которую легче всего приготовить. Лосось просто изобилует жирными кислотами омега-3, которые входят в наш список 20 самых полезных для здоровья жиров, которые помогают сбросить вес. Эти жирные кислоты придают плотную и мясистую структуру, поэтому лосось не развалится на куски, как чешуйчатая рыба (например.г., камбала). Кроме того, этот кето-дружественный рецепт включает спаржу и всего 10 минут практического времени.
Получите наш рецепт запеченного в сливочном масле лосося и спаржи.
Waterbury Publications, Inc.
Познакомьтесь с вашим новым лучшим другом — противней, фундаментом, на котором строятся самые простые решения для ужина. С этим одним блюдом вы можете приготовить самый полезный и ароматный рецепт обеда из свинины и овощей в истории.
Получите наш рецепт свиных отбивных.
Shutterstock
Этот простой рецепт запеченных картофельных чипсов станет еще проще, если у вас есть кухонный комбайн с ножом на 1/8 дюйма. Но пользоваться ножом тоже можно.
Получите наш рецепт печеных картофельных чипсов.
Shutterstock
Итак, вы приготовили наши запеченные картофельные чипсы и готовы принять вызов. Как насчет того, чтобы перед тем, как запекать, бросьте ломтики красновато-коричневого в смесь оливкового масла, соли, перца и перца? Попробуйте нашу версию запеченных картофельных чипсов с копченым перцем, что, по правде говоря, не будет таким уж сложным, потому что вы уже знаете, что делать с запеченными картофельными чипсами.
Получите наш рецепт копченых картофельных чипсов с паприкой.
Shutterstock
Если мы не решились включить это блюдо в наш список 100 восхитительных блюд, которые может приготовить каждый, то это только потому, что для него требуется обжаренный лук. Но вы уже умеете готовить лук благодаря нашему вышеупомянутому рецепту карамелизованного лука. Теперь используйте эти знания с пользой, и пока вы занимаетесь этим, следуйте этим советам от профессионалов по хранению лука.
Получите наш рецепт дымной запеченной фасоли.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Единственное, что вам нужно приготовить, это сок лайма. Вы можете легко купить его предварительно выжатым, но мы собираемся раскрыть вам секрет выжимания лайма и лимона. Все остальное в списке ингредиентов можно легко нарезать ломтиками или кубиками или просто купить в супермаркете.
Получите наш рецепт куриных начос.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Харисса — это пряная паста чили с влиянием Ближнего Востока, которая чаще всего ассоциируется с Тунисом.И хотя вы можете сделать это самостоятельно, это не обязательно. Вы можете купить его в готовом виде и использовать на гриле махи-махи в этом рецепте для легкого, но сложного ужина с таким же глубоким вкусом, как и для здоровья.
Получите наш рецепт махи-махи на гриле с хариссой.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Теперь, когда вы знаете, что приготовление махи-махи занимает восемь минут, почему бы не попробовать его с разными соусами, такими как эта сальса-верде, которая, если вы приготовили чимичурри, вам понравится. знакомые.Хотите еще соусов, чтобы попробовать щедрый махи-махи на гриле? Попробуйте один из этих рецептов сальсы из пяти ингредиентов.
Получите наш рецепт махи-махи на гриле с сальсой верде.
Митч Мандель и Томас Макдональд
В следующий раз, когда вы захотите съесть кукурузу по-мексикански, просто следуйте этим простым инструкциям, которые научат вас не только идеально готовить кукурузу в початках, но и почему майонез можно приготовить. отличный обмен на масло. Это верно не только для этого рецепта, но и для того, чтобы ваш сыр на гриле стал идеально золотистой хрустящей корочкой.)
Получите наш рецепт кукурузы по-мексикански.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Пока у вас разожжен гриль, как насчет простого рецепта фруктовых кебабов на гриле с острым соусом из греческого йогурта и меда?
Получите наш рецепт фруктовых шашлыков на гриле.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Жареные фрукты замечательны благодаря реакции Майяра, которая в данном случае превращает обычные абрикосы в теплые, сладкие и пикантные системы доставки еще одного греческого соуса для окунания на основе йогурта, на этот раз с намеком на клен и орех.
Получите наш рецепт абрикосов на гриле.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Вы скоро обнаружите, что реакция Майяра может принести пользу не только фруктам. В этом обманчиво простом рецепте десерта на гриле вы научитесь карамелизировать пирог с ангельской едой с легким вкусом, превратив его в декадентского хозяина клубники с добавлением бальзамического уксуса.
Получите наш рецепт клубничного песочного пирога на гриле с бальзамическим уксусом.
Waterbury Publications, Inc.
Единственный трюк при приготовлении фруктов в шоколаде — проявить терпение и дать шоколаду застыть, прежде чем вы поддадитесь искушению. Этот рецепт бананов в шоколаде — отличная первая попытка сделать фрукты в шоколаде, потому что бананы красивы и крепкие, особенно если вы охладите их в течение нескольких минут, прежде чем макать.
Получите наш рецепт бананов в темном шоколаде.
Waterbury Publications, Inc.
Приготовить смузи и миски для смузи так же просто, как бросить что-то в блендер, хотя и в правильных комбинациях и пропорциях.В результате, использование рецепта может многое предложить с точки зрения определения того, какие фрукты хорошо сочетаются друг с другом. Это сладкое место в смеси бананов, черники, асаи и киви. И знаете ли вы, что с киви даже не нужно снимать шкуру?
Получите наш рецепт Easy Kiwi Acai Bowl.
Waterbury Publications, Inc.
Теперь, когда вы понимаете, как легко приготовить миску для смузи, попробуйте эту, в которой смешаны ягоды, орехи пекан и острая сливочная нотка греческого йогурта.
Получите наш рецепт чаши для смузи с черникой асаи.
Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!
Чаши для смузи легко приготовить, но нужно немного посидеть, чтобы насладиться «плодами» своего труда. С другой стороны, смузи легко приготовить, и их можно брать с собой куда угодно. Вот что происходит, когда вы пьете смузи каждый день.
Получите наш рецепт смузи с ягодами авокадо.
Ребекка Фирксер / Ешь это, а не то!
Этот легкий рецепт смузи не только легко смешивается, но и отличается гибкостью.Вы можете приготовить его в точности так, как написано, либо приготовить персик или вишню и наслаждаться им без завихрения.
Получите наш рецепт смузи из персика и вишни.
Джейсон Доннелли
Звучит декадентски, да? У него тоже декадентский вкус. Но на самом деле этот шоколадно-кокосово-банановый смузи получает свой интенсивный шоколадный вкус от несладкого какао, сладость от бананов и тропический оттенок всего лишь от столовой ложки кокосовых хлопьев. Просто и здорово.
Получите наш рецепт шоколадно-кокосово-бананового смузи.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Ищете немного более декадентскую версию прохладного и сливочного десерта? Не ищите ничего, кроме аффогато, которое звучит намного более изысканно, чем показывает его рецепт. Подумайте о двух ингредиентах: один — мороженое, а другой — эспрессо. Зачерпнуть, налить, смаковать.
Получите наш рецепт Affogato.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Этот игривый рецепт настолько прост, что он предназначен для ознакомления детей с «кулинарией».»Но это не значит, что вы не можете немного повеселиться и с приготовлением еды.
Получите наш рецепт бутербродов с мороженым.
Если вы можете открыть бутылку с оливковым маслом и сбрызнуть ее, вы уже на полпути к этому пикантному мороженому с оливковым маслом. Мы рекомендуем Брейера. Вот почему некоторые другие бренды, купленные в магазине, не стоят лишних жиров и калорий.
Получите наш рецепт мороженого с пикантным оливковым маслом.
Waterbury Publications, Inc.
Думаете, вы не можете сделать домашнее мороженое вручную? Подумай еще раз. Все, что вам нужно знать, чтобы приготовить нашу версию мороженого из авокадо, — это как нарезать авокадо и как выжать лайм. И если вы следите за происходящим, вы уже знаете обе эти вещи. Если у вас есть мороженица (вот семь самых лучших), это не обязательно.
Получите наш рецепт мороженого из авокадо.
Shutterstock
Вот суперпростой и суперполезный десерт, приготовить его так же весело, как и съесть.Он работает так же, как и рецепт бутербродов с мороженым, чтобы научить детей следовать рецепту, и в нем намного больше белка.
Получите наш рецепт парфе из йогурта.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Сделать разрезанный банан так же просто, как положить несколько шариков мороженого на разрезанный банан, а затем положить на него начинку. Наша версия, приготовленная на гриле, повышает уровень карамелизации банана и предлагает приятное теплое место, где эти ложки могут отдохнуть, прежде чем они сожрутся.
Получите наш рецепт жареного бананового сплит.
Любезно предоставлено The Baker Mama
Мороженое и самоподнимающаяся мука — это единственные два ингредиента, которые вам нужны для приготовления хлеба с мороженым, который является ярлыком для быстрого приготовления хлеба, не требующего подъема дрожжей. Это потому, что мороженое содержит сахар, жир и жидкость, а самоподнимающаяся мука содержит крахмал и разрыхлитель. В этом рецепте используется персиковое мороженое, но вы можете попробовать любой вкус и не стесняйтесь вырезать все остальные ингредиенты, чтобы получить более легкий и полезный вариант.
Получите рецепт от The Baker Mama.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Теперь, когда мы прочно вошли в сферу выпечки (и это было не так уж сложно, правда?), Похоже, самое время попробовать свои силы в этом классическом южном рецепте, который получил свою сладость и легкую текстуру от Coca- Кола. Наслаждайтесь его липкой сладостью и знайте в глубине души, что его было очень легко собрать и испечь.
Получите наш рецепт торта Coca-Cola.
Ешьте это, а не то!
Следует отметить, что если у вас под рукой нет покупной пахты для выпечки (и она понадобится вам для торта с кока-колой, о котором говорилось выше), вы можете приготовить его всего за 10 минут, всего за две ингредиенты.
Получите наш рецепт пахты.
Beth Lipton
Вот где кето-диета, безопасность пищевых продуктов и абсолютное восхищение пересекаются с простыми инструкциями. Эти закуски из теста для печенья очень вкусны, подходят для кето-диеты, и в них используется миндальная мука, а не пшеничная, чтобы исключить риск переносимой мукой сальмонеллы (сырая пшеничная мука — один из 17 продуктов, которые с наибольшей вероятностью могут вызвать сальмонеллу).
Получите наш рецепт теста для печенья без выпечки.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!
Вы не поверите, что можете приготовить печенье с арахисовым маслом без сахара, без глютена, с низким содержанием углеводов и кето-дружественным способом, всего из трех ингредиентов, пока не попробуете его, и мы настоятельно рекомендуем вам сделать это.
Получите наш рецепт печенья с арахисовым маслом.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!
По правде говоря, все песочное печенье легко приготовить.По определению песочное печенье — это сахар, масло и мука. Тебе даже не нужно разбивать яйцо. Но что делает это песочное печенье особенным, так это то, что оно подходит для кето и готовится из миндальной муки и заменителя сахара под названием Lakanto.
Получите наш рецепт песочного печенья.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!
Для многих поваров самой сложной задачей при приготовлении пирогов является выяснить, как именно сделать так, чтобы корочка была достаточно слоистой, достаточно структурированной и не сырой на дне.Что ж, забудьте на время обо всем этом и просто наслаждайтесь простотой этого рецепта, по сути, тыквенных пирогов для рук. В корке всего три ингредиента, и здесь нет никаких фокусов. Просто перемешайте, похлопайте и запекайте. Начинка еще проще, а главное — результат полезный и вкусный.
Получите наш рецепт батончиков для тыквенного пирога.
Бет Липтон / Ешь это, а не то!
Единственное, что вам покажется сложным в этом рецепте, — это контроль порции после того, как вы смешали его и оставили в холодильнике.Эта помадка из клена, ванили и кокоса с соблазнительным ароматом тахини зовет вас по имени. Хорошо, что он подходит для кето.
Получите наш рецепт кокосово-ванильной помадки.
Shutterstock
Пожалуйста, присоединяйтесь к нам сейчас, и мы поэтически расскажем о простом изяществе этой воздушной начинки для чизкейка, приправленной свежей малиной. Хотя это требует немного усилий (вам придется почистить блендер, электрический миксер и сетчатое сито), его также так легко сделать, что мы собираемся пойти на риск и назвать его практически надежным.
Получите наш рецепт мусса для чизкейка с малиной.
Waterbury Publications, Inc.
Если вы любитель чизкейков и еще не открыли для себя сыр маскарпоне, чего вы ждете? Маскарпоне — это культивированный, слегка кислый сыр, который можно есть ложкой, он почти как чудесный чизкейк без добавления сахара. А кому нужен сахар, когда есть свежая клубника и немного шоколада?
Получите наш рецепт клубничного маскарпоне.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Наша любовь к сыру и фруктам в значительной степени выросла из бутербродов со сливочным сыром и желе в нашем детстве. Но то, что мы наслаждаемся вареньем из инжира с сыром бри или ломтиками груши с горгонзолой, не означает, что мы все еще не попадаем в ловушку волшебства яблок, заправленных в сыр на гриле, особенно когда мы говорим о Granny Smiths и чеддере. .
Получите наш рецепт жареного сыра с яблоками и беконом.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Просто добавьте немного горчицы в майонез, и вы готовы приступить к созданию этого трехуровневого сэндвича слой за слоем.Этот идеальный клубный сэндвич практически готовится сам.
Получите наш рецепт Ultimate Club Sandwich.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Да, вы должны поджарить яйцо для этого сэндвича, достойного обморока, но это несложно, как вы увидите из рецепта (просто разбейте яйцо на горячую масляную сковороду и дождитесь белого устанавливать). После этого просто сделайте это из хлеба. При подаче обязательно нарежьте его по центру. Затем медленно, резко раздвиньте две половинки.Когда вы полюбуетесь желтком, капающим на слои сэндвича и на тарелку, вы поймете.
Получите наш рецепт бутерброда с восходом солнца.
Митч Мандель и Томас Макдональд
В нашем сэндвиче с высоким содержанием белка BLT также гениально используется жареное яйцо. Яйцо здесь кажется таким естественным, что мы должны задаться вопросом, почему BLT не изобрели как РЕМЕНЬ.
Получите наш рецепт здорового бутерброда BLT.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Для этой версии классического сэндвича с Рубеном из индейки (классический готовится с солониной) вам даже не нужно смешивать русскую заправку.Конечно, вы могли бы купить в магазине. Но, как мы уже говорили, то, что вы делаете дома, почти неизбежно становится намного лучше и, как вы теперь знаете, шокирующе легко.
Получите наш рецепт сэндвича Рубен с индейкой.
Карлин Томас / Ешьте это, а не то!
Как предотвратить намокание тостов при приготовлении тостов с авокадо? Попробуйте заменить тосты на хрустящие хлебцы. А в качестве бонуса добавьте немного приправы для рогаликов.
Получите наш рецепт хлебцев из авокадо с приправой для бублика.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!
Для приготовления хлебцев из авокадо с начинкой из авокадо с любой приправой для рогалика, просто положите половинки авокадо на половинки авокадо с любой приправой для рогаликов.
Получите наш рецепт Авокадо на завтрак.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Само по себе приготовление хот-дога довольно простое дело, особенно потому, что большинство хот-догов поступают предварительно приготовленными. Что делает любой хот-дог особенным, так это то, что вы кладете поверх него, и вот 16 начинок, которые помогут отличить вашу собаку. Но прежде чем погрузиться в кроличью нору, почему бы не начать с простой классики, которая вдохновляла всех остальных?
Получите наш рецепт хот-догов в чикагском стиле.
Waterbury Publications, Inc.
Еще до того, как Chex Mix появился в готовом виде в пакете, дети делали из него кулинарный проект. Зачем? Потому что было вкусно и легко. То же самое и с домашней мюсли. В этом аромате чувствуется осенний вкус сушеной клюквы, цедры апельсина и нотки настоящего кленового сиропа.
Получите наш рецепт гранолы с клюквой и апельсином.
Джейсон Доннелли / Ешь это, а не то!
С медом, орехами пекан и кокосом, эта домашняя гранола имеет южную нотку и является райским завтраком на выходных. А если говорить о лете, то это еще и прекрасная начинка для домашнего мороженого.
Получите наш рецепт мюсли с пеканом и вишней.
Waterbury Publications, Inc.
Вот четыре различных рецепта пряных орехов, которые очень просто приготовить. Но если вы жаждете чего-нибудь сладкого и орехового, воспользуйтесь этим рецептом миндальных гроздей в темном шоколаде.
Получите наш рецепт кластеров миндаля в темном шоколаде.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!
Основным принципом диеты Whole30 является упор на цельные продукты и исключение сахара, алкоголя, зерна, сои, молочных продуктов и ингредиентов, которые вы не можете произнести. Как и следовало ожидать от любого рецепта, который соответствует философии Whole30, эти блинчики с банановым хлебом готовятся всего из нескольких целых ингредиентов.Просто смешайте их и готовьте на горячей сковороде.
Получите наш рецепт банановых блинов.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!
Эта комбинация орехов, семян и специй (а также немного ореховой муки) — идеальный и очень простой вариант завтрака, который подходит тем, кто сидит на диете Whole30. Просто отмерьте ингредиенты и добавьте теплое молоко, чтобы получить легкий завтрак, который не сопровождается срывом в середине утра.
Получите наш рецепт овсянки без злаков.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Фриттата — это итальянское блюдо из яиц, которое можно описать как пирог с заварным кремом, скрещенный с омлетом. Но в отличие от пирога с заварным кремом, он не требует корочки. И, в отличие от омлета, приготовив его, вы сможете обслужить всю семью. А если сбрызнуть его немного маринарой, можно почти представить, что вы едите пиццу.
Получите наш рецепт фриттаты с колбасой и грибами.
Waterbury Publications, Inc.
Свежий укроп, сыр фета и лук-порей придают этой весенней овощной фриттате неповторимый и свежий вкус, который, как следует из названия, имеет явно весенний вкус. В качестве бонуса, как только вы сделаете эту фриттату, вы будете знать, как вялить шпинат, а это значит, что вы будете знать, как вялить любой листовой зелени для одного из самых простых овощных гарниров.
Получите наш рецепт здоровой фриттаты из весенних овощей.
Waterbury Publications, Inc.
Возьмите кружку, достаточно большую, чтобы вместить два яйца и горсть тертого сыра, и получите трещину (буквально).После 45 секунд работы в микроволновой печи у вас будет горячий здоровый завтрак и только одно блюдо, которое нужно вымыть.
Получите наш рецепт яиц с сыром и брокколи в кружке.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Еще один супер-легкий завтрак, эта овощная болтунья с козьим сыром, довольно близка к чему-то среднему между вялым шпинатом и яичницей, за исключением того, что вы также добавляете грибы и козий сыр. Дело в том, что нет ничего проще, чем насладиться горячим здоровым завтраком.Плюс этот обслуживает четыре.
Получите наш рецепт вегетарианской болтушки с козьим сыром.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Яйца с приправой чертовски легко. Просто приготовьте партию вареных яиц (вы можете использовать это в качестве руководства), разрежьте их пополам, вычерпайте желтки, смешайте с майонезом и приправами, а затем переложите смесь желтков в половинки яичного белка.
Получите наш рецепт фаршированных яиц с беконом.
Waterbury Publications, Inc.
Если в названии присутствует «хэш», рецепт должен быть простым — хеш был изобретен как простой способ израсходовать остатки. В этой версии сладкий картофель, колбаса из индейки и болгарский перец превращаются в гашиш, который идеально сочетается с яйцами на завтрак.
Получите наш рецепт хеша на завтрак из сладкого картофеля с индейкой.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Кто не любит просыпаться от опьяняющего аромата французских тостов, шипящих на сковороде? Французские тосты — такое вкусное лакомство, что вы можете забыть, как легко их приготовить.
Получите наш рецепт французских тостов.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Как большой поклонник риса с цветной капустой, я немного смиренно признателен, что никогда раньше не думал о том, чтобы сделать его сам. И немного стыдно, потому что теперь, когда я прочитал рецепт и попробовал его, я понимаю, что это требует почти не больше усилий, чем нагревание риса с цветной капустой, купленного в магазине. К тому же он намного вкуснее.
Получите наш рецепт Риса из цветной капусты.
Shutterstock
Это острое, острое, кисло-сладкое блюдо из перца так приятно пахнет во время приготовления, что почти хочется, чтобы оно заняло больше времени.Увы, это займет всего несколько минут. С другой стороны, он хранится в холодильнике до недели, как и маринованные продукты.
Получите наш рецепт Пепперонаты.
Shutterstock
Поскольку в нашем рецепте кисло-сладкого лука используется жемчужный лук, здесь совсем не нужно работать ножом. Таким образом получается одно очень простое луковое блюдо, которое можно было бы использовать в качестве гарнира или приправы, и которое я планирую использовать вместо сырого лука в следующий раз, когда я буду делать хот-дог в стиле Чикаго, как мы упоминали ранее.
Получите наш рецепт кисло-сладкого лука.
Waterbury Publications, Inc.
Кто знал, что превратить сладкий картофель в хрустящие тосты так просто? Спасибо, тост из сладкого картофеля, за то, что вошли в нашу жизнь и дали нам эту безглютеновую, богатую витамином B и витамином A альтернативу хрустящему хлебу. Попробуйте его с любой или со всеми начинками, включенными в этот рецепт. Вы можете немного отдохнуть от тостов с авокадо.
Получите наш рецепт тостов из сладкого картофеля.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Если вы начнете с купленного в магазине мирепуа и используете Instant Pot, у вас может быть низкоуглеводная версия супа с чизбургером, который практически готовится сам.
Получите наш рецепт чизбургерного супа быстрого приготовления.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!
Корнеплоды, такие как мускатная тыква, также могли быть изобретены для приготовления сытных зимних супов. В первый раз, когда вы сделаете это, вы поразитесь, насколько это легко, особенно если вы избавитесь от работы с ножом, купив предварительно нарезанную мускатную тыкву.
Получите наш рецепт супа из кабачков и орехов с розмарином.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Как большие поклонники классической южной кухни, мы видели свою долю рецептов этой классической южной комфортной еды, но ни один из них не является столь же простым и понятным, как этот подражатель любимой версии Cracker Barrel, в которой основной упор делается на курица и пельмени. Если вам не терпится добавить в суп овощи и зелень, вы можете добавить их заранее приготовленными одновременно с добавлением готовой курицы обратно в кастрюлю.
Получите наш рецепт курицы и клецок в бочке с крекером.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Что делает этот рецепт чили настолько доступным для поваров любого уровня подготовки, так это то, что он не требует сортировки и замачивания бобов или нарезания кубиками и заправки помидоров. Для того, кто пробирается через кухню, это огромно. Это также преподает важный урок: консервированные бобы и помидоры совершенно замечательные, и если вы не занимаетесь вышеупомянутой сортировкой, замачиванием, нарезкой, соусом, то непременно откройте банку или две или три.Не зря консервированные бобы и консервированные помидоры заняли две верхние строчки в нашем обзоре из 10 продуктов, которые вы всегда должны держать в кладовой.
Получите наш рецепт чили подражателя Венди.
Blaine Moats
Консервированная тыква, как известно, представляет собой проблему с тыквой, и большая часть консервированной тыквы, которую вы найдете в магазинах, вообще не содержит тыквы. Но мы здесь, чтобы сказать вам, чтобы это не мешало вам использовать консервированную тыкву. Вот 20 вещей, которые вы можете и должны сделать из консервированной тыквы, включая более полезную и ароматную версию картофельного пюре.
Получите наш рецепт тыквенного картофельного пюре.
Shutterstock
Вот еще одна версия сладко-пряного корнеплодного овощного пюре, приготовленного из сладкого картофеля, а не из тыквы. С нотками чипотле он приносит жар и сладость.
Получите наш рецепт острого сладкого картофельного пюре.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Есть причина, по которой у нас так много пюре в этом обзоре. Пюре очень щадящее, так что вы можете сосредоточиться на основах вкуса, текстуры и аромата, а не беспокоиться о том, подходят ли ваши навыки, например, по приготовлению спэчкокинга.И поскольку они часто практически безупречны, пюре, такое как наше картофельное пюре с чесноком, прекрасно укрепляют уверенность в себе.
Получите наш рецепт картофельного пюре с чесноком.
Shutterstock
Совсем недавно мы обнаружили, что цветная капуста прекрасно заменяет рис и корочки для пиццы. Но мы давно знаем, что пюре из цветной капусты легко выдерживает любое соревнование с пюре. И в нем не так много калорий.
Получите наш рецепт пюре из цветной капусты.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Продолжая наш праздник любви с цветной капустой, этот рецепт Mac & Cheese в Instant Pot делает приготовление цветной капусты еще проще, поскольку не требует, чтобы вы ломали сырую цветную капусту, что может быть грязным. Вместо этого вы помещаете всю голову в кастрюлю быстрого приготовления, готовите ее, пока она не станет мягкой, а затем разбиваете ее, прежде чем посыпать тертым сыром.
Получите наш рецепт цветной капусты быстрого приготовления «Мак» с сыром.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Коктейль из креветок — это блюдо, которое может приготовить почти каждый, и мы имеем в виду как креветки, так и коктейльный соус. Сама креветка готовится за считанные минуты. Что касается соуса, зачем покупать его в бутылках, если его так легко приготовить самому?
Получите наш рецепт коктейля из жареных креветок.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!
Если вы умеете варить макароны, а мы уже предполагаем, что вы это знаете, это блюдо находится в вашей рубке.Вы даже можете использовать предварительно приготовленные креветки, если хотите, но не хотите ли вы пропустить запах креветок, обжаренных со свежим нарезанным чесноком?
Получите наш рецепт креветок Scampi Linguini.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Есть довольно хороший шанс, что клецки — не первая паста, с которой вы будете готовить. Но когда вы начнете готовить с клецками, вы удивитесь, почему это так. С ним немного легче работать, чем с длинными волокнистыми макаронами, они готовятся быстрее, чем любые сушеные макароны, и всплывают на поверхность при приготовлении, поэтому в этом нет никаких сомнений (в отличие от других видов макарон).В этом легком в приготовлении блюде ньокки используются горох и прошутто, и вы можете использовать любые ньокки, какие захотите. Но, может быть, подумайте о том, чтобы попробовать Ньокки из цветной капусты Торговца Джо?
Получите наш рецепт быстрых ньокки с горохом и прошутто.
Митч Мандель и Томас Макдональд
Это быстрое и легкое блюдо из ньокки с песто без мяса, но вы не заметите, потому что оно приобретает такой чудесный аромат от песто из базилика, который вы можете купить заранее или приготовить самостоятельно. Или, как подсказывает рецепт, вы можете подумать о приготовлении песто из чего-нибудь другого, кроме базилика.Кале? Вяленые помидоры? Фенхель? Выбор бесконечен.
Получите наш рецепт вегетарианских ньокки с соусом песто.
И чтобы узнать о других способах облегчить приготовление еды, не пропустите эти 52 жизненно важных кухонных приема, которые заставят вас снова наслаждаться готовкой.
20 самых диких, странных и вкусных рецептов года
Несколько наших любимых блюд 2015 года
Господи, я много ел в этом году, особенно после того, как испытал на себе запатентованный сыр на гриле In-N-Out, запатентованный разработчиком рецепта FR Полом Харрисоном.На самом деле он не запатентован — нельзя запатентовать жареный сыр, не говоря уже о том, что кто-то создал. Ниже представлены 20 лучших рецептов Food Republic 2015 года: от модного (горячая курица) до очень необычного (Бублик Нигири) и просто потрясающего (украинский чесночный хлеб). Выбор включает вклад от первоклассных поваров, таких как Дэниел Хамм и Джейми Биссоннетт, в нашу команду разработчиков рецептов. Еще больше креативных рецептов в 2016 году!
Вареная свиная грудинка с острым чесночным соусом
Свиная грудинка любима китайцами.Это блюдо, которое действительно подает естественный свежий вкус свинины — за исключением Сычуани, они просто не могут не добавить чесночный и чилийский соус, чтобы усилить вкус и подогреть!
Все Бублик Нигири
Хотя мое желание есть с максимальной аутентичностью было отличным способом учиться, это не всегда было очень весело. Где-то по пути я понял, что «развлечение» так же важно, как «хорошее», когда дело касается еды и тем более в приготовлении пищи. Имея это в виду, я представляю эту в высшей степени кощунственную закуску, навороченную версию суши-бара из бублика и лосося.
Острый марокканский морковный салат
Этот рецепт имеет для меня сентиментальное значение — это ода моей няне из детства Сол. Оба моих родителя работали полный рабочий день, поэтому первые восемь лет моей жизни мы с сестрами были как приемные дети Сола. Сол приехала в Израиль из Марокко в середине 1950-х годов, а спустя годы, к счастью, она нашла путь к семье Ронненов. Ее готовка сильно отличалась от той, что мы знали. Sol’s был приправлен чили и специями, а ее морковный салат был основным блюдом на столе.
Хамм с беконом, черным трюфелем и сельдереем
Кулинарные и творческие умы, стоящие за Eleven Madison Park (плюс легендарный миксолог Лео Робичек), снова собираются вместе для The NoMad Cookbook , сборника рецептов из любимого ресторана отеля Нью-Йорка. И эй, только потому, что вкус еды не означает, что хот-дог в беконе не может появиться … пока он намазан трюфельным майонезом и залит грюйером и тщательно приготовленным сельдереем, в котором используются как сельдерей, так и корень сельдерея. .
Тако морских ежей Гуакамоле
Этот тако родился из общего мнения среди моих поваров и друзей о том, что тортилья так же достойна ценных ингредиентов, как и любой кусок фарфора Рейно. Когда я думал о приготовлении тако с морским ежом, я знал, что добавление его в гуакамоле увеличит соленую сладость, которой славится колючее существо — жир в авокадо может помочь растянуть и передать вкус, как кусок масла. Его доли (иногда называемые «язычками») трижды появляются в этом тако: пюре с авокадо, наложенное на гуакамоле ярко-оранжевой кучей и смешанное с чипотле и соком лайма в простой сальсе.
‘Nduja Avocado Toast
Джеймс Борода, обладатель награды Toro and Coppa, шеф-повар Джейми Биссоннетт, знакомый с огромным миром консервов из мяса и рыбы. Он мастер колбасных изделий ( coppa — вяленая свиная шея по-итальянски) и страстный коллекционер консервированных испанских морепродуктов — завидное хобби, если вы когда-либо любили копченую мидию или блестящую сардину. В равной степени достойны похвалы: его способности и творческие способности с ‘‘ nduja, острой, намазываемой, тающей во рту ферментированной колбасой.
«Я ем это все время», — говорит шеф-повар. «Я имею в виду, что я не обязательно начинаю свой день с такого количества свиного жира, но я люблю тосты с авокадо, и мне нравится, как это пюре из авокадо становится действительно кислым и ароматным из-за ндуджи и сока лайма».
Паста с грибами
Сливочный соус и земляные грибы — это испытанное сочетание, которое никогда не подводит. Кто-то может подумать, что это немного скучно и по-старому, но я обнаружил интересный способ подбодрить классику.Замените скучные шампиньоны экзотическими азиатскими грибами, и рецепт мгновенно изменит лицо; Соедините их с большим количеством пузырящегося сыра, и вы окажетесь в выигрыше.
Тост Рамен с маслом, беконом и яйцом
Несмотря на то, что мой ресторан Talde далек от того, чтобы приготовить вам омлет, я знал, что тосты должны присутствовать в меню позднего завтрака. Так почему бы не в рамен, моем любимом завтраке? И бум, родился новый продукт: идеально жевательная лапша, залитая в бульон с ароматом тостов с маслом.Бекон и яйцо всмятку — очевидные дополнения.
Украинский чесночный хлеб
Слово пампушка может быть использовано для описания великолепной пухлой женщины и является одним из моих любимых слов. Пам-пу-шка! Эти пампушки традиционно подаются с красным борщом. В Украине мы будем использовать обычный чеснок, поэтому, если вы не найдете влажный (новый) чеснок, он все равно будет вкусным. Я использовал дикий чеснок и его цветы.
Горячий цыпленок по-Нэшвиллскому
Андре Принс Джеффрис дал мне строгий приказ: без сахара в горячей курице.Но я также считаю, что часть удовольствия от приготовления собственного горячего цыпленка заключается в том, чтобы выбрать смесь специй, которая вам больше всего нравится. И, следуя примеру сотрудников Hattie B’s, я люблю немного коричневого сахара, чтобы уравновесить жару. Я использую хлопья красного перца для текстуры и добавления слоя специй, и мне нравится легкое прикосновение тмина для глубины дерева. Нанесение острой пасты после того, как курица была обжарена, предохраняет кайенский перец от пригорания и позволяет повару настраивать степень нагрева для каждого куска курицы.Продолжайте экспериментировать, чтобы приготовить свою смесь. И извинения мисс Джеффрис. Я всегда буду посещать Prince’s, чтобы попробовать оригинал.
Сладкий перец гриль с чоризо и сыром
Болгарский перец — одна из тех вещей, которые люди любят бросать на гриль, но обычно они становятся частью вертела. Возможно, это было захватывающе в первый раз, когда вы попробовали это, но не сейчас. А если все ингредиенты плотно прижать друг к другу на вертеле, внутренняя часть перца может не прожариться к тому времени, когда стейк на ней достигнет среднего размера.Вот и решила сделать перец на гриле немного иначе.
Шашлык из вяленой говядины по-филиппински
Если вы хотите быть супер-экстра-аутентичным, вы можете найти рыбный соус в филиппинском стиле, известный как patis, для этого рецепта. Это на Амазонке! В противном случае используйте то, что у вас есть ( nam pla, colatura и т. Д.). Некоторые виды рыбного соуса более соленые и более концентрированные; некоторые слаще, а некоторые вонючие. Используйте то, что сможете найти.Идея состоит в том, чтобы просто добавить дополнительный слой аромата, насыщенного умами.
Яйца дьявольские маринованные в свекле
Яйца, приготовленные с пряностями, сейчас в центре внимания кулинаров. Как и другие домашние южные блюда, они перешли на меню высококлассных ресторанов и меняют весь Юг. Эта версия от Шамиля Уортона из Нэшвилла, штат Теннесси, приобретает красивый ярко-розовый внешний вид благодаря свекольному соку.
Тайваньская курица из трех чашек
Одноименные «чашки» этого рецепта обозначают равные части соевого соуса, кунжутного масла и рисового уксуса.Это мощное, соленое и пикантное блюдо из тушеной курицы с этими ингредиентами, но блюдо действительно приобретает свою особенность благодаря огромному количеству зубчиков чеснока, толстых кусочков имбиря и свежих листьев базилика для аромата. Название этого рецепта может подчеркивать тот факт, что большинство рецептов на Тайване передавалось устно, а не писалось до недавних поколений.
Куриные крылышки тандури на гриле
Индейцы не прославляют куриные крылышки, как американцы, поэтому я пытаюсь восполнить этот необъяснимый пробел.Когда я сталкиваюсь с курицей и возможностью курить на сильном огне, например, на любом угольном гриле, у меня на уме только один способ приготовления. Я приготовил в тандыре и приготовил на гриле все, от свиной корейки и стейков тофу до более традиционных блюд, таких как креветки и отбивные из баранины. Рассол и намажьте сколько хотите, но тандыризация (мое слово для маринования на ночь в сильно приправленном йогурте) — это лучший вариант, если ваша концовка игры «сочная и ароматная».
Brisket Patty Melt On Cornbread
Время от времени нам просто нужно похлопать себя по спине за то, что мы не видели в других кулинарных книгах.Мы не совсем уверены, что будем первыми, кто приготовит плавленую котлету из грудинки с кукурузным хлебом, но мы уверены, что это лучший вариант из существующих. Значительного улучшения качества плавления пирожков, близких к идеальному, достаточно, чтобы мы были довольны этим рецептом. Когда вы начнете видеть это в меню каждого сетевого ресторана в Америке за пять лет, просто вспомните, кто подумал об этом первым.
Феттучини Болоньезе
«Я добавляю в соус куриную печень для глубины и аромата, — говорит шеф-повар Эд Коттон.«Большинство людей не могут понять вкусовой профиль, но когда я говорю им, что это куриная печень, они обычно говорят:« Ааа, ладно ». Ее нужно карамелизировать с мясом и действительно хорошо приготовить. Барбара Линч показала мне добавление куриной печени много лет назад, когда я был ее су-шефом в Бостоне в парке №9 ».
Куриные крылышки Kare Kare
«Это блюдо было вдохновлено моей любовью к куриным крылышкам и популярному филиппинскому блюду под названием Каре Каре [произносится как кар-эх кар-а]», — говорит шеф-повар.«Традиционное блюдо Каре Каре — это рагу из бычьего хвоста медленного приготовления в арахисовом соусе. Это блюдо отлично подходит в качестве закуски или даже основного блюда ».
Мандариновые липкие ребрышки
За исключением времени, проведенного в духовке, все для этого простого и быстрого рецепта происходит в блендере. И не пропустите гарнир из свежемолотой цедры мандарина, чтобы придать изюминку. Эти ребра так хороши, как пальцы!
Обжаренная брюссельская капуста с маслом анчоусов
Используйте этот рецепт как план для бесконечных возможностей с множеством овощей.Основной метод заключается в том, чтобы обуглить овощ в небольшом количестве масла и придать ему более насыщенный аромат. Используйте свои любимые овощи: цветная капуста, окра, стручковая фасоль и артишоки — все это прекрасно подойдет. Масло с анчоусами вдохновлено ароматами багна кауда, пьемонтского соуса для «горячей ванны». Этот рецепт ежегодно появляется в меню Saffron. Это любимец публики даже для тех, кто не является большим поклонником анчоусов.
идей быстрого и легкого ужина — 30-минутные рецепты от пары поваров
На приготовление вкусных и здоровых ужинов не нужно уходить целый день.Вот наши лучшие быстрые и простые идеи для ужина — все за 30 минут или меньше!
На приготовление нужно время. Но приготовление вкусных и полезных рецептов не обязательно займет целый день! Проработав вместе более 10 лет на кухне, мы с Алексом усвоили следующее: лучшие идеи для легких ужинов сочетают в себе вкус и быстрые методы приготовления. Итак, мы делимся идеей быстрого ужина, которую вы можете приготовить за 30 минут или меньше . От тако до пасты, салатов и супов — найдутся простые идеи для ужина на любой вкус!
Ищете быстрые и простые идеи для ужина?
Вопрос, который мы с Алексом задавали чаще всего: «Какие ваши любимые идеи быстрого и легкого ужина?» И мы поняли.Жизнь занята. Есть 101 вещь, которую нужно сделать, и добавление готовки к этому списку может вызвать стресс.
К счастью, есть множество простых и быстрых идей для ужина, которые можно приготовить менее чем за 30 минут с большим вкусом. Это рецепты со свежим высококачественным вкусом, которые достигаются без использования дешевых ярлыков. Создание такого типа быстрых и простых идей для ужина стало нашим сладким местом. Мы любим возиться, чтобы получить идеальный баланс скорости и вкуса. Вот некоторые из наших любимых идей для быстрого и легкого ужина:
Со всеми рецептами в нашем арсенале мы позаботимся о тех буднях, когда у вас остается меньше 30 минут.Во многих случаях приготовить одну из наших простых идей для ужина даже быстрее, чем приготовить еду на вынос!
А теперь… наши лучшие быстрые и легкие рецепты ужинов!
Первый в наших быстрых и простых рецептах ужина: креветки с чесноком! Креветки получаются невероятно сочными с лучшим чесночным ароматом. Лучшая часть? На приготовление уходит не более 10 минут. Ага, это неслыханно для ужинов. Подавайте с пастой или кус-кусом и салатом, чтобы быстро перекусить. Также попробуйте креветки с кориандром и лаймом. Прокрутите вниз до рецепта!
Общее время: 10 минут
Продолжить чтение
Вот определение простых рецептов ужина: 5 минут тако! Неужели ужин можно приготовить за 5 минут? Да, ужин материализуется у вас на глазах! Эти тако наполнены «яйцами в стиле чоризо», которые в мгновение ока приобретают мясную текстуру и аромат.Сверху полейте сальсой фрески, ломтиками красного лука, кинзой и острым соусом и приготовьтесь удивляться.
Общее время: 5 минут
Продолжить чтение
Далее в наших простых рецептах ужина: паста с грибами! Это любимый рецепт фанатов из-за сильного вкуса, который можно приготовить менее чем за 30 минут. Представьте себе: сливочный козий сыр и несладкие грибы, приправленные тимьяном и орегано и дополненные кусочком жевательной пасты. Абсолютная остановка.
Общее время: 25 минут
Продолжить чтение
Карри из нута — воплощение здорового ужина в будние дни! Сделать это можно всего за 20 минут — это точно рекорд скорости.Но нет никаких сокращений вкуса: он полон чеснока, имбиря, тмина и порошка карри, с добавлением кокоса для кремообразного тела. Подавайте с рисом басмати, и это настоящая жемчужина.
Общее время: 20 минут
Продолжить чтение
Вот идеальный быстрый ужин в будние дни, сытный вегетарианский ужин, который можно приготовить за 20 минут. Встречайте эту миску с лапшой соба! Он наполнен жареной брокколи, красным перцем и луком, смешивается с пикантным соусом со сливочно-арахисовым маслом.Еще лучше: яйца всыпаются прямо в смесь (как жареный рис, но с лапшой!).
Продолжить чтение
Кто не любит хороший бутерброд с сыром на гриле? Вот один из них с гламурной изюминкой: сыр из авокадо на гриле. Просто добавьте авокадо и помидор в стандартный сыр, приготовленный на гриле, и он станет подходящим для подачи компании! Хотя это простое блюдо, сыр на гриле можно съесть столько, сколько захотите.
Общее время: 10 минут
Продолжить чтение
Этот рецепт чашек из нута часто повторяется в нашем репертуаре простых рецептов ужинов.Всего за 25 минут у вас будет миска свежих овощей, залитых пикантным лимонным соусом тахини. Если вы только начинаете есть растительные рецепты или едите их годами, это действительно вкусный способ съесть овощи.
Общее время: 25 минут
Продолжить чтение
Вот наш лучший рецепт быстрого и легкого ужина: Naan Pizza! Получите: это быстрее, чем доставка пиццы, полезнее, и вкуснее. Так зачем заказывать, когда можно приготовить вкусную пиццу? Упакованный хлеб наан в наши дни легко найти, поэтому его легко бежать в магазин за пиццей наан.Вам больше никогда не понадобится доставка или замороженная пицца!
Общее время: 15 минут
Продолжить чтение
Этот спин на чаше для поке в гавайском стиле с обжаренным лососем и овощами в яркой чаше — это легкая идея для ужина, идеально подходящая для вечера будних дней или для развлечения. Лосось маринуется и обжаривается всего минуту на горячей сковороде. Его готовят буквально за 30–45 секунд: поговорим о рецептах быстрого ужина! Бросьте его в миску с рисом, пикантной «лапшой» из огурцов и лентами из кунжутной моркови, и вы получите один восхитительный ужин.
Общее время: 30 минут
Продолжить чтение
Что может быть лучше, чем тако с креветками? Добавьте чипсы и сальсу как гарнир, и мы ничего не придумаем. Моросящий соус из кинзы сливочный, как на ранчо, но с добавлением кинзы и тмина. Эта простая идея ужина достаточно быстра для будних вечеров и достаточно необычна, чтобы развлечься: сделать ее двойной удар.
Общее время: 20 минут
Продолжить чтение
Для этих сливочных макарон с сыром в конце добавляют греческий йогурт для получения кремообразной текстуры.Свежий шпинат мягко увядан для всех добавленных питательных веществ без сильного вкуса, а куркума дает небольшое повышение иммунитета и немного дополнительного цвета. А аромат? Пятно на вкусное. Сочетание сыра чеддер, пармезана и свежего чеснока делает его неотразимым.
Общее время: 25 минут
Продолжить чтение
Ищете здоровую и легкую еду в будние дни? Попробуйте креветки и брокколи! Пара готовится с соевым соусом и рисовым уксусом, пока они не станут яркими и пикантными.Отличный контраст между нежной хрустящей брокколи и сочными креветками. Подавайте его с рисом или лапшой, чтобы быстро приготовить полноценное блюдо.
Общее время: 20 минут
Продолжить чтение
Эти загруженные тако из киноа — истинное наслаждение для публики и одно из наших любимых мест для коротких вечеров в будни! Начинка из киноа поджаривается и заправляется специями тако и лаймом. Затем смешайте его с сладким перцем, острой сметаной, сальсой и сыром фета, и вы получите новый уровень восхищения.Ах да, маринованный красный лук для цвета и хрустящей корочки!
Общее время: 30 минут
Продолжить чтение
Если у вас совсем нет времени: весна для салата из тунца! Этот классический салат с тунцом удивительно доставляет удовольствие: в нем есть все необходимые пикантные нотки, чтобы сделать самый лучший бутерброд! Чтобы сделать его кремообразным, в нем используются майонез и греческий йогурт; Греческий йогурт усиливает кремообразность, сохраняя при этом низкое количество калорий. Также попробуйте: Салат из тунца с яйцом или салат из тунца из авокадо
Общее время: 10 минут
Продолжить чтение
Готовый всего за 30 минут, мы ласково называем этот суп «пицца-суп», потому что по вкусу он похож на жидкую пиццу! Вкус пиццы частично зависит от помидоров Сан-Марцано, итальянского сорта помидоров, которые доступны в консервированном виде.Смешайте с фенхелем и копченой паприкой, добавьте в смесь немного тосканской капусты, и вы получите один восхитительный суп, который напомнит вам о вашем любимом пироге с пиццей.
Общее время: 30 минут
Продолжить чтение
Лосось настолько быстро готовится и полон питательных веществ, что он занимает важное место в наших простых рецептах ужина. Этот 10-минутный рецепт запеченного лосося с ярко-зеленым соусом чимичурри идеально подходит для быстрого ужина. Подавать с цельнозерновыми продуктами, например, с песто из киноа или рисом.
Общее время: 25 минут
Продолжить чтение
Что говорят люди…
Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой: простые и приятные на вкус рецепты? Что ж, уверяем вас, это абсолютно возможно! Вот несколько недавних отзывов читателей, которые прислали нам по электронной почте, о простых рецептах ужина, которые они пробовали:
«У моего мужа сердечное заболевание, а у меня пограничный уровень холестерина. Мой сын купил мне вашу кулинарную книгу, и я продолжаю пробовать новые рецепты из вашей книги и на сайте.Хотя мы все еще едим мясо, мы значительно сократили его потребление. Мне удалось сбросить около двадцати фунтов, и уровень холестерина улучшился. На этой неделе я приготовила жареные терияки и пасту с грибами и козьим сыром. Оба были УЖАСНЫМИ! » — Дебби
«Мы с мужем решили направить нашу семью на вегетарианский путь около 9 месяцев назад. Я любил готовить, но с тех пор, как мы стали вегетарианцами, у меня был спад. Часто я нахожу, что в вегетарианских / веганских рецептах слишком много ингредиентов.Что ж, сегодня все изменилось! Я сделал ЧЕТЫРЕ из пяти рецептов сэндвичей, которые я получил из вашего блога, и каждый из них был победителем! Я так давно не чувствовал этого удовлетворения на кухне! ”- Terra-Leigh
Наша поваренная книга: множество простых идей для ужина
Мы с Алексом буквально написали книгу о простых идеях для ужина! Все спрашивают нас, как сделать здоровую домашнюю кухню простой и доступной. Pretty Simple Cooking — это решение этой проблемы! Это была причина, по которой мы запустили этот веб-сайт, и поэтому мы продолжаем делать то, что делаем сегодня.
У этих чесночных креветок ОГРОМНЫЙ вкус менее чем за 10 минут! Быстрый и легкий ужин в будние дни или для развлечения — он станет вашим любимым блюдом.
Масштаб
1x2x3x
Состав
Большая креветка на 1 фунт, очищенная (очищенная или неочищенная)
3 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки кошерной соли
3 столовые ложки сливочного масла
2 дольки лимона
Свежая кинза или петрушка для украшения
Если креветки заморожены, разморозьте.
Измельчите чеснок.
Промокните креветки насухо. В миске среднего размера смешайте креветки с чесноком и солью.
В большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Готовьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и готовыми, переворачивая их щипцами.
Сбрызнуть соком дольки лимона и сразу подавать.
Категория: основное блюдо
Метод: плита
Кухня: морепродукты
Ключевые слова: Идеи для легкого ужина, Идеи для быстрого ужина, Легкие рецепты, Быстрые рецепты, Рецепты ужина
Ищете более простые идеи для ужина?
Последнее обновление: март 2020
21 разнообразный, вкусный рецепт из разных культур
Еда
·
Почувствуйте вкус другой культуры через ее кухню.
Мы едим, чтобы поддерживать себя, но на самом деле еда — это гораздо больше, чем просто питание. Рецепты тесно связаны с культурой, самобытностью и традициями всего мира.
1.
Sinigang
Foxy Folksy / Через foxyfolksy.com
«Моя семья — филиппинка, и рецепт Sinigang всегда напоминает мне о моих корнях.Синиган — острый и кислый суп. Моя любимая версия сделана из тамаринда и свинины. Мы едим его поверх риса, и он всегда на вкус как домашний ». — lizardb1
Рецепт: Sinigang na baboy (Синиган из свинины)
2.
Momos
Любопытный нут / Через thecuriouschickpea.com
«Момо — пельмени из Непала или Тибета, и поесть их мгновенно напоминает мне детство.Когда я росла, моя семья обычно делала момо один или два раза в месяц по пятницам. Мы сидели вместе и готовили их прямо перед ужином. Помню, когда я даже не мог их правильно сложить. На самом деле мы уже не едим момо так часто, но они все равно возвращают меня в те дни детства »- Можете ли вы говорить больше сЛуш
Рецепт: тибетские овощные момо с чатни из помидоров кунжута
3.
Нанаймо Бары
Кулинария Классно / Через Cookingclassy.com
«Моя семья из Западной Канады, и я вырос в Ванкувере. Нанаймо готовит канадский десерт и является одним из основных продуктов на большинстве семейных встреч. Эти трехслойные батончики не требуют выпечки. Они всегда напоминают мне о летах, проведенных в нашей семье. хижина, и всякий раз, когда я тоскую по дому, я делаю их. —Melody
Рецепт: батончики Нанаймо
4.
Као Пун
196 ароматов / Через 196 ароматов.com
«Я хмонг, и это настоящее тайско-лаосское блюдо, которое я ел и обожал с детства. Это суп с лапшой, который можно приготовить из множества различных ингредиентов, таких как курица, рыба или свинина. Как правило, мы не используем какой-то один рецепт. Скорее, мы внимательно следим за ингредиентами. Я познакомил с этим блюдом многих неазиатских друзей, и им всем оно очень нравится ». —Bmay-lyy
Рецепт: Khao Poon
5.Свинина и нопалес
На кухне мамы Мэгги / Через inmamamaggieskitchen.com
«Это блюдо представляет собой сочетание моего мексиканского наследия и корней моей матери из Техаса / Арканзаса, которые делают меня тем, кто я есть. Мы делаем свинину с нопалесом, который представляет собой кактус. По вкусу оно очень похоже на стручковую фасоль, и тем острее вы ее готовите тем лучше на вкус «. —Allierawrkins
Рецепт: чили из свинины с нопалесом
6.Арроз кон Гандулес и Пернил
8.
Куриный суп с шариками из мацы
Тори Авей / Через toriavey.com
«Моя семья — ашкенази, евреи, и суп из мацовых шариков — это рецепт, который связывает меня с моей личностью. Мы едим это как часть субботнего ужина по пятницам с кусочком халы на стороне. Это всегда заставляет меня чувствовать себя как дома.»—Tglazer
Рецепт: куриный суп с шариками из мацы
9.
Лок Лак
Кухня Марион / Через marionskitchen.com
«Это камбоджийское блюдо состоит в основном из говядины (или любого другого мяса, которое вы хотите) с луком, помидорами, салатом и жареным яйцом сверху. Говядина приготовлена в восхитительном соусе, а лук карамелизирован. Обычно мы едим его с жареные яйца и рис.»—Pheakthras
Рецепт: Лок Лак
10.
Арепас
Здоровые шаги / Через healthiersteps.com
«Арепы — это еда, приготовленная из теста из молотой кукурузной муки. Они популярны в венесуэльской кулинарии, но также и в других южноамериканских кухнях. Это самая удивительная комфортная еда, которую можно наполнить говядиной, курицей, сыром и т. Д. черные бобы, авокадо или что угодно.»—Cindyc4e5ed0ee2
Рецепт: венесуэльские арепы
11.
Лефсе
Not Quite Nigella / Через notquitenigella.com
«Лефсе — норвежский рецепт, который передался моей семье. Это почти как лепешка из картофеля или лепешка. Это очень универсальная рыба, и для ее освоения требуется некоторая практика. Я все еще поправляюсь каждый раз, когда пытаюсь приготовить это.»—Tinka287
Рецепт: норвежский лефсе
12.
Окрошка
Кухня Наташи / Через natashaskitchen.com
«Я наполовину русский, и еда — это огромная часть того, что я помню по бабушкам и дедушкам. Мы начинали трапезу с закуски, которые состояли из небольших кусочков икры, черного хлеба, копченого лосося и домашних солений. Основное блюдо обычно было окрошка, холодный суп.Есть множество вариантов, но версия моей Деды была сделана из пахты, щавеля, нарезанного огурца, редиса, зеленого лука, укропа, яйца вкрутую, вареного картофеля и говядины. В холодильнике он становится лучше, а летом так освежает. Я помню, как проглатывал это в трехлетнем возрасте. —Lydiamargaretd
Рецепт: Окрошка (Русский летний суп)
13.
Яичные рулеты и клейкий рис
Foodie Baker / Через foodiebaker.com
«Моя семья тайваньская, и каждое Рождество, навещая бабушку в Миннесоте, она учила меня готовить рецепты из своего детства. Она показала мне, как заворачивать яичные рулетики и как перемешивать клейкий рис, одновременно обучая нас различным фразам на мандаринском и рассказывая нам истории о нашей семье на Тайване «. —Cubbies
Рецепт: тайваньский яичный блинчик
14.
Сосиски с картофельным пюре
Сохранение десерта / Через savedessert.com
«Моя семья — ирландцы, и приготовление традиционных продуктов, таких как черный хлеб, булочки, пюре и колканнон, — это способ сохранить наше наследие. Для моего прадеда всегда было очень важно, чтобы моя семья помнила, откуда мы родом, и это как мы это делаем «. —Louis28
Рецепт: Bangers and Mash
15.
Окорока и фасоль
Simply Happy Foodie / Через justhappyfoodie.com
«Моя семья всегда готовила этот южный основной продукт: фасоль пинто с ветчиной, жареный перец чили, жареный перец халапеньо, консервированный зеленый перец чили, лук и чеснок. У нас всегда была эта еда в нашем холодильнике, когда я рос, и поэтому она напоминает мне о доме. фасоль сочетается со всем, например с рисом, яйцами или картофелем «. —Mommacat
Рецепт: бобы пинто и ветчина медленного приготовления
16.
Русский картофельный салат
Валентины Уголок / Via valentinascorner.com
Я прирожденный монгол, и многие из наших традиционных блюд представляют собой сочетание азиатской и советской русской кухни. Одно блюдо, которое я всегда ассоциирую со своим наследием, — это русский картофельный салат (салат Оливье) и пельмени (называемые Бууз). —Usregch
Рецепт: салат с оливье
17.
Мацо Брей
Принцесса Pinky Girl / Через princesspinkygirl.com
Это блюдо для завтрака представляет собой ашкеназскую версию мигаса.Он готовится из мацы, которую разбивают на небольшие квадраты и ненадолго замачивают в воде, затем взбивают с яйцами и обжаривают в масле, как яичницу-болтунью. Это чаще всего считается пасхальным блюдом, но из него можно вкусно позавтракать или поздний завтрак в любое время года. —Tdf
Рецепт: Маца Брей
18.
Hulli
Мауника Говардхан / Via maunikagowardhan.co.uk
«Хули — это острый овощно-чечевичный суп, который мы подаем с рисом.Южно-индийскую еду сложно найти в Америке, поэтому я никогда не видел ее ни в одном ресторане. Я ел его только дома, поэтому он всегда напоминает мне о моей семье ». — melonette000
Рецепт: каннада хули
19.
Fideo and Arroz con Pollo
20.
Папанаси
Где моя ложка / Через whereismyspoon.co
Я румынский еврей, сейчас живу в США. Когда мы с братом были детьми, мы всегда просили у бабушки папанаси, которые представляют собой жареные сырные пончики, засыпанные в поджаренных сухарях, сбрызнутые топленым маслом и обмакнутые в сахар или джем. При правильном приготовлении они легкие, пушистые и нежные ». —Maiat40d30191e
Рецепт: румынские пончики с жареным сыром (Папанаси)
21.
Воскресный обед в Трини
Sweet and Sorrel / Виа sweetandsorrel.com
Моя семья — тринидадцы, и воскресный обед в Трини всегда заставляет меня чувствовать себя как дома. Тринидад находится под влиянием множества разных культур, и это отражается в еде.
Картошка с майонезом в духовке – 4 простых рецептаКартошка с майонезом в духовке не вызывает сложностей – ее готовят быстро. Блюдо можно подавать к повседневному столу и праздничному, оно экономит семейный …
Картошка с майонезом в духовке – 4 простых рецепта
Картошка с майонезом в духовке не вызывает сложностей – ее готовят быстро. Блюдо можно подавать к повседневному столу и праздничному, оно экономит семейный бюджет.
Картошка с майонезом и чесноком в духовке станет удачным гарниром к любому горячему – её подают к мясу, рыбе или овощному рагу. Добавляйте в картошку лук, грибы или сыр. Это сделает блюдо ещё вкуснее.
Более удачного угощения, которое можно приготовить к любому празднику, придумать сложно. Картошка получается сытная, поджаристая и ароматная. Специи придадут пикантности, а ароматные травы неповторимый запах.
Приготовление займет не больше получаса, зато результат придётся по вкусу каждому!
Картошка с майонезом и сыром в духовке
По этому рецепту получается блюдо, подобное запеканке. Приготовить его несложно, зато вы сможете украсить им даже праздничный стол. Придавайте необычные вкусовые оттенки, добавляя специи – к сыру отлично подходит базилик, розмарин, кориандр и тимьян. Хотите сделать блюдо ещё более изысканным – добавьте прямо в натёртый сыр вяленые помидоры, нарезанные кусочками.
Ингредиенты:
0,5 кг картошки;
4 ст.ложки майонеза;
100 гр. твёрдого сыра;
базилик;
кориандр;
чёрный перец;
2 чесночных зубца;
соль.
Приготовление:
Картошку очистите, нарежьте тонкими пластинками. Сложите их в отдельную миску. Добавьте майонез, выдавите чеснок, посолите, всыпьте чёрный перец. Оставьте картошку пропитаться соусом на 30-40 минут.
Сыр натрите, добавьте к нему базилик, кориандр. Перемешайте.
Выложите картошку на противень, смазанный маслом или застланный пергаментом. Сверху посыпьте сыром со специями.
Отправьте запекаться при 180°С на 30 минут.
Картошка с острым соусом
Придать новый вкус привычному блюду можно при помощи необычного маринада, в котором выдерживается картошка. Она получается немного острой и понравится тем, кто отдаёт предпочтение пикантным блюдам. Такой гарнир идеален для мяса.
Ингредиенты:
0,5 кг картошки;
½ ч.ложки красного перца;
½ ч.ложки паприки;
1 ч.ложка кунжута;
4 ст.ложки майонеза.
Приготовление:
Нарежьте картошку крупными дольками. Кожуру можно не снимать, но если собираетесь запекать с ней, то тщательно помойте от грязи.
Уложите в большую миску, добавьте майонез. Засыпьте все специи и кунжут. Перемешайте.
Дайте долькам пропитаться соусом в течение 30-40 минут.
Выложите на противень или в форму для запекания. Отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 180°С.
Картошка с майонезом и грибами в духовке
Попробуйте добавить грибы, и вы увидите, как привычное блюдо приобретает новый вкус. Вы можете использовать и лесные грибы, и шампиньоны – в любом случае картошка получится очень вкусной.
Ингредиенты:
0,5 кг картошки;
100 гр. твёрдого сыра;
200 гр. грибов;
1 луковица;
2 чесночных зубца;
4 ст.ложки майонеза;
базилик;
чёрный перец;
растительное масло;
соль.
Приготовление:
Картошку очистите, нарежьте тонкими пластинками.
Уложите в миску, добавьте майонез, соль и чёрный перец. Выдавите чеснок. Перемешайте и оставьте на 30-40 минут.
Сыр натрите, добавьте базилик, смешайте.
Грибы нарежьте пластинками. Луковицу нашинкуйте мелкими кубиками. Обжарьте грибы с луком на масле.
На противень выложите сначала грибы, затем картошку, посыпьте блюдо сверху сыром.
Запекайте в течение 30 минут при 180°.
Картошка в духовке с луком и болгарским перцем
Добавленные овощи делают картошку сочной и мягкой. Она будет таять во рту. Такое блюдо можно подавать, как самостоятельное, или в качестве гарнира к мясу.
Ингредиенты:
0,5 кг картошки;
1 болгарский перец;
1 луковица;
½ ч.ложки паприки;
4 ст.ложки майонеза;
укроп;
соль.
Приготовление:
Картошку очистите, нарежьте некрупными дольками.
Уложите в отдельную ёмкость, добавьте красный перец и майонез. Посолите.
Мелко порубите укроп, добавьте его к картошке. Оставьте компоненты пропитываться соусом на полчаса.
За это время нарежьте лук тонкими кольцами, а перец небольшими кубиками.
Когда картошка пропитается, смешайте её с луком и перцем.
Выложите в огнеупорную ёмкость, смазанную маслом или застланную пергаментом.
Запекайте в течение 30 минут при 180°С.
Простое в приготовлении блюдо может тоже быть удивительно вкусным. Главное – добавить нужные специи и создать маринад, который сделает картошку мягкой. Такое лакомство может разнообразить повседневную еду или занять место на праздничном столе.
pipla.ru
Картошка под сыром с майонезом в духовке
Для приготовления картошки под сыром с майонезом в духовке потребуется:
3-4 картофелины среднего размера;
100-150 г сыра твёрдых сортов;
1-2 ст. л. майонеза;
1 ч. л. гранулированного чеснока (можно заменить на 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс) ;
соль, приправы (я использовала приправу для картофеля) — по вкусу;
небольшой пучок зелени (я использовала петрушку).
Картофель очистить, выложить в кастрюлю подходящего размера и залить холодной водой (воды в кастрюле должно быть ровно столько, чтобы полностью покрыть картошку). Поставить кастрюлю на огонь и дать воде закипеть, затем уменьшить огонь и отварить картофель в течение 3-4 минут. Снять кастрюлю с огня, слить воду и дать картошке немного остыть.
Остывший картофель нарезать крупными дольками.
Натереть сыр на средней тёрке.
Зелень вымыть и мелко порубить.
В миске соединить мелко нарезанную зелень и натёртый сыр, добавить майонез, чеснок, приправы по вкусу (я использовала приправу для картофеля), если необходимо, посолить и хорошо перемешать.
Противень (или жаропрочную форму) застелить фольгой (или пергаментом), выложить в один слой нарезанный картофель.
На каждую дольку картошки выложить смесь из сыра, майонеза, чеснока и зелени, затем поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать 25-30 минут (до готовности — готовая картошка будет легко прокалываться вилкой). Продолжительность запекания зависит от сорта картофеля.
Ароматную, аппетитную картошку, запечённую под сыром с майонезом в духовке, подавайте с пылу с жару с любимым соусом, овощным салатом или в качестве гарнира к мясу. Очень вкусно и сытно, попробуйте!
Приятного аппетита!
labuda.blog
Картошка с сыром в духовке
Запеченная картошка с сыром в духовке – универсальное блюдо, которое будет с восторгом принято едоками за любым столом и в будни, и в праздники. Дополняя базовый компонент другими овощами, мясом, колбасными изделиями или грибами, удастся получить сытное, питательное и безумно вкусное самостоятельное кушанье.
Как приготовить картошку с сыром в духовке?
Картошка, запеченная с сыром, зачастую готовится из сырых, нарезанных клубней, которые предварительно сбрызгивают маслом и приправляют по вкусу.
При дополнении картофельной базы мясными продуктами или овощами, компоненты укладывают в форму слоями, или предварительно перемешав в общей емкости.
Чтобы картофельная нарезка хорошо пропеклась, форму затягивают фольгой или прикрывают крышкой, которую снимают через 30 минут запекания.
Форму помещают в уже хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку.
Сыром притрушивают поверхность блюда за 15 минут до завершения приготовления, увеличив температуру до 220-250 градусов.
Запеканка из сырого картофеля
Простой рецепт запеченной картошки с сыром в духовке не требует множества дополнительных ингредиентов. Сочность и приятный сливочный вкус придаст блюду сметана, вместо которой можно взять сливки или майонез. Гармонично дополнит палитру вкуса сушеный тимьян, орегано, базилик или готовый микс итальянских трав.
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
сметана – 200 г;
сыр – 200 г;
сухие травы – 2 щепотки;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец.
Приготовление
Картофель шинкуют некрупно.
Промывают нарезку, сливают воду, дают стечь.
Добавляют к картофелю соль, перец, травы, сметану, перемешивают и выкладывают в форму.
Прикрывают емкость фольгой, отправляют в духовку, через 30 минут посыпают сыром.
Еще через 15-20 минут запеченная картошка в духовке с сыром будет готова.
Картошка-гармошка в духовке с сыром
Картофель гармошка, запеченный в духовке с сыром, открывает перед хозяйками широкие возможности для экспериментов. Кроме сыра блюдо можно дополнять беконом, ветчиной, колбасой, грибами перед запеканием или сдабривать картофелины поджаркой из лука, овощей или мясных компонентов перед подачей.
Ингредиенты:
картофель – 6 шт.;
масло сливочное – 200 г;
сыр – 200 г;
чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
соль, перец.
Приготовление
Картошку моют, очищают.
Каждую картофелину надрезают поперек гармошкой, не дорезая до конца 5 мм.
Сдабривают разрезы солью, перцем, чесноком, вставляют ломтики масла, отправляют на час в духовку.
Вставляют в разрезы сыр.
Картошка с сыром в духовке будет готова через 15 минут.
Картошка в духовке с сыром и майонезом
Вкусной, аппетитно благоухающей, сочной и румяной будет картошка под сыром в духовке, приготовленная с луком, чесноком и майонезом. Полученное блюдо можно подавать самостоятельно, дополнив овощами, салатом или использовать в качестве сытного гарнира. Майонез предпочтительно использовать домашний.
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
майонез – 200 г;
сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубка;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 20 мл;
зелень или сухие травы;
соль, перец.
Приготовление
Картофелины очищают, шинкуют кружками толщиной 5 мм, сдабривают солью, перцем, маслом, травами, перемешивают, выкладывают слоем в форму.
Сверху раскладывают лук и тертый сыр.
Майонез смешивают с чесноком, зеленью, распределяют сверху.
Запекают картофель с сыром и чесноком в духовке 40 минут при 200 градусах.
Картошка с беконом и сыром в духовке
Картофель с беконом и сыром в духовке готовится быстрее обычного благодаря использованию уже отваренных готовых картофелин. Очищать и разрезать клубни следует после полного остывания, так ломтики сохранят форму и не распадутся. Бекон подойдет свежий или прикопченный, его необходимо тонко нарезать.
Бекон измельчают, обжаривают на масле, добавляют чеснок.
Смешивают поджарку с картофелем и луком, выкладывают в форму, приправляют.
Посыпают блюдо сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Картошка с мясом и сыром в духовке
Мясоедов впечатлит вкусом и насыщенностью картошка с сыром и мясом в духовке. Использовать можно свинину, индейку или, как в данном рецепте, курятину. Подойдет филе грудки или мякоть из ножек, бедер, которую нужно замариновать с добавлением чеснока, майонеза, карри или других приправ на свой выбор.
Ингредиенты:
картофель – 2 кг;
курятина (мякоть) – 700 г;
лук – 2-3 шт.;
сыр – 250 г;
чеснок – 3 зубка;
майонез – 300 г;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец, карри, сухие травы.
Приготовление
Нарезают курятину и маринуют с добавлением карри, чеснока, ложки майонеза.
Картошку очищают и шинкуют кружками как можно тоньше.
Приправляют картофельную массу солью, перцем, травами и смешивают с майонезом.
Располагают слоями в форме картофель, мясо, лук и снова картофель, прикрывают фольгой и отправляют на 50 минут в духовку.
Притрушивают блюдо сырной стружкой.
Еще через 15 минут курица с картошкой и сыром в духовке будет готова.
Картошка с грибами и сыром в духовке
Просто готовится, а получается по-праздничному вкусной картошка с грибами и сыром. Грибную поджарку при желании можно дополнить ломтиками болгарского перца морковью или свежими помидорами, которые придадут блюду приятную гармоничную кислинку. Сливки допускается заменять жирным домашним молоком.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
грибы – 500 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубка;
сливки – 250 мл;
сметана – 200 г;
майонез – 60 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, специи.
Приготовление
Картофель чистят, шинкуют тонкими слайсами.
Обжаривают на масле лук, добавляют грибы, жарят до испарения влаги.
Закладывают сметану, специи тушат 3 минуты.
Укладывают в форму картофель, грибы с луком и снова картофель.
Заливают компоненты приправленной смесью из сливок и майонеза, отправляют на 50 минут в духовку.
Притрушивают блюдо тертым сыром и запекают еще 15 минут.
Картошка в духовке с фаршем и сыром
Картофель с фаршем в духовке под сыром пропитывается мясными соками и удается особенно вкусным. Лук можно перекрутить вместе с фаршем или добавить промежуточным слоем при укладке компонентов в форму. Вместо мясного бульона допускается использование овощного отвара, просто воды, молока или сливок.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
фарш – 700 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 200 г;
бульон – 400 мл;
майонез – 150 г;
масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, приправы.
Приготовление
Шинкуют тонко картофель, сдабривают маслом, приправами, выкладывают слоем в форму.
Сверху выкладывают лук и фарш, посыпают все сыром и покрывают майонезом.
Вливают в форму бульон, отправляют запекаться при 160 градусах.
Через 1-1,5 часа картошка с фаршем и сыром в духовке будет готова.
Картошка с колбасой и сыром в духовке
Приготовленная картошка с ветчиной и сыром в духовке приобретает особенную насыщенность и аромат. Использовать можно любые колбасные изделия, которые есть в наличии, нарезав их некрупными ломтиками, как и картофель. Блюдо максимально гармонично сочетается со свежими овощами или соленьями.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
ветчина или колбаса – 250 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 150 г;
майонез и сметана – по 100 г;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец, специи.
Приготовление
Картофель шинкуют тонкими слайсами, лук дольками, а колбасу соломкой или кубиками.
Укладывают в промасленную форму, приправленную и смешанную со сметаной и майонезом картошку, затем лук, колбасу и снова картофель.
Притрушивают блюдо сыром, затягивают фольгой и отправляют запекаться при 180 градусах.
Через 50 минут картошка с сыром в духовке будет готова.
Картошка с помидорами и сыром в духовке
Пикантную сочность приобретает картофель, запеченный с сыром, если приготовить его с помидорами. Базовый овощной состав блюда можно дополнить мясом: куриной мякотью, свининой, индейкой, предварительно нарезав филе небольшими ломтиками и замариновав с добавлением пикантных специй и приправ.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
помидоры – 0,5 кг;
сыр – 200 г;
чеснок – 4-5 зубков;
масло – 100 мл;
соль, перец, специи.
Приготовление
Шинкуют очищенный картофель тонкими ломтиками, а томаты кружками.
Смешивают масло растительное с чесноком, укропом, солью, перцем и специями.
Укладывают в форму картофель и помидоры слоями, посыпая каждый тертым сыром и поливая заправкой.
Отправляют блюдо под фольгой запекаться на 40-50 минут.
Свинина в духовке с картошкой и сыром
Максимально питательная и сытная версия блюда – картофель, запеченный в духовке с сыром и свининой. Мясное филе предварительно нарезают ломтиками сантиметровой толщины, отбивают при помощи кулинарного молотка, после чего шинкуют некрупными кусками. Для более мягкого и пикантного вкуса блюда нарезку предпочтительно замариновать.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
свинина – 600 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 200 г;
бульон – 100 мл;
масло – 1 ст. ложка;
горчица – 1 ст. ложка;
соль, перец, приправы.
Приготовление
Подготавливают мясо, приправляют солью, перцем, горчицей, дают пропитаться.
Шинкуют картофель и лук, укладывают слоями в форму, уложив промежуточным слоем свинину.
Вливают бульон, запекают блюдо 40 минут под фольгой.
Посыпают поверхность сыром и возвращают емкость в духовку еще на 15 минут.
Пирог с картошкой и сыром
Любители вкусной домашней выпечки будут рады продегустируют пирог с картофелем и сыром. Испечь изделие можно из готового слоеного теста, замешанного по проверенному рецепту дрожжевого теста или из быстрой основы, сделанной по рекомендациям данного рецепта. Твердый сыр можно заменить колбасным плавленым.
Ингредиенты:
мука – 4 стакана;
кефир – 0,5 л;
маргарин – 200 г;
сода – 1 ч. ложка;
картофель – 1 кг;
масло сливочное – 100 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 100 г;
масло растительное – 40 мл;
соль, перец, зелень.
Приготовление
Отваривают картофель, растирают толкушкой со сливочным маслом.
Добавляют обжаренный на масле лук, соль, перец, остужают.
И кефира, соды, щепотки соли и муки замешивают тесто, из которого формируют 2 пирога, наполнив раскатанные пласты начинкой и прикрыв пластами поменьше.
Пекут пирог 30-40 минут при 180 градусах.
Источник
vkusno.mirtesen.ru
Картофель, запеченный под сырно-майонезной шапкой
Рецептом поделилась моя крестная — большое ей за это спасибо!!! 🙂
Блюдо получается очень вкусным и довольно сытным.
Ингредиенты
картофель (не крупный)
10-14 шт
лук репчатый
1-2 шт
сыр (типа Российского)
100-150 г
майонез
соль
свежемолотый перец
Общая информация
Общее время приготовления
1ч20минут
Активное время приготовления
20минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
6-8
Для блюда желательно отобрать картофелины средней величины.
Картофель вымыть, очистить и разрезать каждую поперек на 2 части.
Лук очистить и порезать полукольцами или четвертькольцами.
Сыр натереть на крупной терке.
В смазанную маслом форму для запекания или противень выложить половинки картофеля срезами вниз. Немного посолить и поперчить.
На картофель уложить лук.
Сверху посыпать сыром.
И полить майонезом.
Запекать картофель 50-60 минут в разогретой до 180°C духовке.
Запеченный картофель посыпать рубленой зеленью.
Приятного Вам аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
gotovim-doma.ru
Картошка в духовке с мясом и сыром: 5 вкусных рецептов
Картофель и мясо самые востребованные продукты на нашем столе много лет. Достойно украшает наш стол в праздники, и в будни. Готовится несложно, но получается вкусно.
В нашей семье все обожают это блюдо, аромат и вкус просто потрясающий. И много лет, это неизменное горячее на все праздники. Если любите мясо и овощи, оставайтесь со мной, сегодня я подготовила для вам много вкусных пошаговых рецептов приготовления этого блюда.
На блоге есть рецепты картошки с куриным филе, где я делюсь секретами приготовления сочной грудки, есть рецепты куриных ножек запеченных с хрустящей корочкой. Но всегда хочется чего-то новенького, и интересного.
Запеченная картошка с мясом и сыром в духовке
Готовить можно в любой форме, стеклянной, или обычной форме, которую можно застелить фольгой. Смотрится красиво, выглядит аппетитно, румяно, и ароматно. Это беспроигрышный вариант сытно и вкусно накормить всех гостей на любой праздник.
Ингредиенты:
1 кг. свинины
500 грамм картофеля
2 луковицы
100 грамм майонеза
200 грамм твердого сыра
Черный перец и соль
Приправа к картофелю
растительное масло (для смазывания противня)
Мясо я порезала пластинками, отбила с двух сторон кухонным молоточком, посолила, поперчила. Вы можете добавить любые приправы по вкусу.
Чтобы мясо хорошо нарезалось тонкими пластинками по 1-1.5 см. Кусочек лучше подморозить, поместить в морозилку, тогда оно ровно отлично нарезается.
Форму смазываем небольшим количеством растительного масла, я ее застелила фольгой, но можно это не делать. Потом легче все мыть.
Лук очищаю и нарезаю полукольцами. Картофель очистила, вымыла. Порезала пластинками. Буквально по пол сантиметра. Солю, перчу, по вкусу всыпала приправы для картошки. Хорошо все перемешиваю.
На дно формы размещаю мясо, сверху слой лука. Смотрите, если лук мелкий, то можно взять 3-4 шт. Если крупный, то 1-2 шт. Кто как любит, лук мне нравится, я кладу слой, но не много.
Поливаю майонезом. Я купила его в магазине, самый обычный 67% провансаль. Рисую сеточку.
Сверху выкладываю картофель, и смазываю майонезным соусом. В таком виде на 30-40 минут помещаю в духовку. Сыр сразу не сыплю, он потом горит, сильно плавится.
Я за минут 20 до готовности посыпаю твердым сыром. Сыр самый обычный, я всегда покупаю российский, он мне нравится.
Духовку грею до 220 градусов, выпекаю час, вы ориентируйтесь на свою духовку, возможно у вас она старого образца, и с температурой угадать совсем невозможно. Но вы то уже знаете, поэтому запекайте чуть дольше.
Подается в горячем виде, хотя, можно кушать и в холодном, но в горячем вкуснее. Такая порция у нас сразу уходит, никогда не остается на завтра. Если что-то и осталось, лучше подогреть, и не подавать холодным, теплый сыр гораздо вкуснее.
Как запечь картошку с грибами и мясом в духовке: рецепт со сметаной
Обалденное блюдо на любой случай. Готовить просто, понравится любителям грибов. Они по вкусу получаются как лесные. Рецепт отменный, несложный и вкусный, понравится любому.
Соус из майонеза и петрушки делает блюдо пикантным добавляя изюминку, ведь все мы знаем как чудесно грибы сочетаются со сметанным соусом. Приправы можно брать любые, я кладу черный перец, или по желанию посыпаю сухими пряными травами.
Ингредиенты:
Картошка 6 шт.
Куриное филе 3 шт.
Луковица 1 шт.
Шампиньоны 10 шт.
Сыр 400 грамм
Петрушка или укроп (по желанию)
200 грамм сметаны (у меня 15%)
соль перец
растительное масло (для обжарки лука и грибов)
Очищаем лук нарезаем полукольцами. Вливаем в сковороду растительное масло, разогреваем. Кладем лук и обжариваем до того состояния, когда он не станет прозрачного цвета.
Шампиньоны вымыть, срезать часто ножки, нарезать пластинками. Можно брать обычные или королевские грибы, или даже, замороженные или сушеные лесные грибы. Обжариваю грибы.
Пока обжариваются овощи, я приготовлю соус, нарежу зелень, помещу ее в миску. Я взяла петрушку, можно брать укроп, кинзу, если любите. Выкладываем сметану, и перчим по вкусу. Перемешиваем и сметанный соус готов.
Если любите чеснок, рекомендую добавить пару зубчиков чеснока. Его нужно очистить и измельчить острым ножом, очень мелко, или выдавить через пресс. Аромат и вкус чеснока придаст дополнительную изюминку блюду.
Очищаем картофель. Для блюда лучше брать те сорта, которые не развариваются и не рассыпаются в пюре.
Овощи вымыть и порезать пластинками.
Куриное филе я нарезала, отбила с двух сторон, посолила, поперчила. Филе я, предварительно, ополоснула водой и обсушила с помощью бумажного полотенца.
Для запекания я беру стеклянную форму, смазываю ее кусочком сливочного масла. Выкладываю филе, поливаю сметанным соусом с петрушкой, выкладываю сверху картофель.
Это блюдо можно чудесно дополнить капустой брокколи, или капустой цветной. Выкладываем соцветия припущенной (отварной) капусты, делаем это хаотично. Получается чудесное блюдо.
Поверх картофеля выкладываю обжаренные с луком грибы, затем сметанный соус. Выливаем все что осталось, больше сметанный соус нам не нужен. То есть, сразу его нужно поделить на две части. Натираю сыр. Сыром я засыпаю сразу. Накрываю сверху форму стеклянной крышкой и убираю в духовку.
Духовку разогрейте заранее до 180 градусов на 1-1.5 часа. Но за 20 минут убираем крышку, чтобы сформировалась красивая золотистая корочка.
Вот такая аппетитная картошка с мясом и грибами в сметане получается. Я люблю блюда из духовки. Обожаю это блюдо, здесь все сразу, мои любимые грибы и курица, и чудесный соус.
Сытно, вкусно и аппетитно. Всегда в центре любого праздничного стола, никогда не остается незамеченным, и расходится в первую очередь.
Запеканка с картофелем, грибами под сыром слоями в духовке
Этот рецепт без мяса, но с грибами. Если вы не едите мясо, попробуйте этот вариант, он вам очень понравится. Ароматно и вкусно, аппетитно, вкус насыщенный, и приятный.
Ингредиенты:
Грибы 0,6 кг. (у меня шампиньоны)
Лук 2 шт.
Картофель отварной 5 шт.
Сыр твердый 300 гр.
Чеснок 3 зубчика
Соль и перец по вкусу
Растительное масло
Соус:
Сливки 200 мл. 10%
Яйца 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Грибы вымыть и порезать пластинками.
Самый главный секрет, чтобы обжаренные грибы по вкусу были как лесные, их нужно жарить на сухой сковородке. Обжариваем пока они не пустят сок, крышкой не накрываем.
Когда грибы пустили сок, жарим пока он не испариться, обычно на это нужно минут 10 времени. Когда сковорода сухая и вся жидкость испарилась. Добавляем растительное масло.
И теперь выкладываем лук. Лук нужно нарезать полукольцами или кубиками. Обжариваем пока лук не поджарится. Затем выкладываем чеснок, жарим 5 минут. Солим и перчим грибы. Обжариваем до готовности.
Картофель очистить и предварительно отварить в подсоленной воде до готовности. Остывшие овощи нужно нарезать.
Готовим соус, в миску вбиваем два яйца. Добавляем соль и черный молотый перец. Все взбиваем вилочкой. Добавляем сливки 10%. Хорошо перемешиваем, соус готов.
Твердый сыр нужно натереть на крупном полотне терки. Смотрите, вы можете взять сыр моцарелла. Но не тот который в рассоле, или твердый сыр, любого сорта.
Твердый сыр, который мы натерли, нужно разделить на две части. Одной частью сыра посыпаем в средине, вторая часть нам понадобится чтобы засыпать сверху.
Готовить картофель с мясом будем слоями. Первый слой обжаренные грибы. Дно стеклянной формы ничем не смазываем. Выкладываем на грибы тертый сыр.
Следующий слой — картофель. Сверху заливаем наш яичный соус, который мы приготовили ранее. Картошку вы можете присыпать травами, приправой для картошки или, просто, черным молотым перцем.
Сверху засыпаем сыром. Этот рецепт несложный, но готовится всего 25 минут. И очень вкусный, так что, стоит попробовать.
Запеканка находилась в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Получилась красивая, аппетитная, с румяной корочкой.
Потрясающие рецепты, можно приготовить к ужину, или на праздник, все они разные, но каждый найдет что-то для себя.
Картошка с мясом и помидорами в духовке с майонезом и сыром
Зимой не всегда найдешь свежие помидоры, но я их замораживаю кусочками. Готовится этот рецепт с сырого картофеля, используется свинина. А дальше все стандартно, сыр и томаты.
По желанию чеснок и зелень можно использовать. Рецепт быстрый и простой. Для просмотра достаточно нажать кнопку в центре, запустить видео и просмотреть.
Получается обалденная свинина по-французски с картошкой. Ингредиенты я напишу, так что приготовить эту вкуснятину сможет каждый.
Ингредиенты:
4 кусочка мяса (грамм 300 — 400 гр.)
3-4 картошки (500 гр.)
2 луковицы(150 — 200 гр.)
200 грамм твердого сыра (примерно)
500 грамм помидоров
Специи по вкусу (перец и кориандр)
Соль
Майонез — 3 ст. ложки
Иногда, вместо помидор кладу ананас, использую консервированный продукт. Вкус получается сладковатый, а с помидором кисловатый. Это на любителя. Хочу сказать, что это блюдо, как ни приготовь, всегда уходит одним из первых в качестве горячего.
Очень вкусная картошка с фаршем и сыром в духовке
Для приготовления нужно достаточно простые продукты, из которых можно приготовить отличное горячее. Фарш лучше брать свиной, он жирнее и с ним вкуснее. Но можно использовать говяжий, куриный, или смесь.
В данном рецепте я взяла свинину и говядину в равных количествах.
Ингредиенты:
1 кг. фарша (у меня свинина и говядина)
1 кг. картошки
2-3 луковицы
50 мл. растительного масла
200 грамм твердого сыра
50 грамм воды (на дно противня)
Соль и черный перец по вкусу
Фарш разморозила, и подготовила все остальные продукты. Очистила лук и картофель, нарезала лук четверть кольцами, а картофель кружочками.
На дно формы наливаю немного воды, чтобы масса не сгорела.
Картофель заливаю растительным маслом, солю и перчу. Выкладываю первым слоем, следующим, раскладываю лук, затем фарш. Так получается три слоя, и четвертый, заключительный, сыр.
Можно использовать приправу к шашлыку, посыпать мясо, приправу к мясу. Для картофеля, продается приправа для блюд из картофеля.
У меня все просто, и банально. Если хотите разнообразить, значит необходимо добавить помидор, сладкий болгарский перец, можно капусту цветную или брокколи (только капусту чуть припустить в кипятке), консервированный ананас.
Сыром можно засыпать сразу, или за 20-30 минут до готовности. Так как сыр, в процессе приготовления немного подсыхает, а некачественный продукт, еще и пригорает.
Картофель запекается в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
Следите за духовкой, если воды оказалось недостаточно 50 грамм, можно добавить 100 грамм, если фарш жирный, то все будет плавать в жиру. Воду добавляю чтобы ничего не горело.
Если добавить сочные томаты ломтиками, они пустят сок, тогда воду вообще добавлять не нужно.
Подаем в горячем виде. Можно выкладывать на красивое блюдо или тарелку, поставить в центре стола, или каждому раскладывать в тарелку.
Картошка с мясом в горшочках в духовке: видео рецепт
Если вы любите это блюдо, предлагаю попробовать картошку в горшочках в духовке. Получается вкуснейший ужин, можно приготовить его как на двоих, используя пару горшочков, так и на компанию. Сверху украсить зеленью. Рецепт представлен в видео формате, для просмотра нажимайте кнопку в центре картинки, и запускайте видео.
Все рецепты очень хорошие, буду рада если вы попробуете. А если готовите по-другому, буду рада, если поделитесь своим фирменным рецептом. Готовьте, пробуйте, удивляйте родных. Приятного аппетита!
silaznaniya8.ru
Картошка с сыром в духовке
Запеченная картошка с сыром в духовке – универсальное блюдо, которое будет с восторгом принято едоками за любым столом и в будни, и в праздники. Дополняя базовый компонент другими овощами, мясом, колбасными изделиями или грибами, удастся получить сытное, питательное и безумно вкусное самостоятельное кушанье.
Как приготовить картошку с сыром в духовке?
Картошка, запеченная с сыром, зачастую готовится из сырых, нарезанных клубней, которые предварительно сбрызгивают маслом и приправляют по вкусу.
При дополнении картофельной базы мясными продуктами или овощами, компоненты укладывают в форму слоями, или предварительно перемешав в общей емкости.
Чтобы картофельная нарезка хорошо пропеклась, форму затягивают фольгой или прикрывают крышкой, которую снимают через 30 минут запекания.
Форму помещают в уже хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку.
Сыром притрушивают поверхность блюда за 15 минут до завершения приготовления, увеличив температуру до 220-250 градусов.
Запеканка из сырого картофеля
Простой рецепт запеченной картошки с сыром в духовке не требует множества дополнительных ингредиентов. Сочность и приятный сливочный вкус придаст блюду сметана, вместо которой можно взять сливки или майонез. Гармонично дополнит палитру вкуса сушеный тимьян, орегано, базилик или готовый микс итальянских трав.
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
сметана – 200 г;
сыр – 200 г;
сухие травы – 2 щепотки;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец.
Приготовление
Картофель шинкуют некрупно.
Промывают нарезку, сливают воду, дают стечь.
Добавляют к картофелю соль, перец, травы, сметану, перемешивают и выкладывают в форму.
Прикрывают емкость фольгой, отправляют в духовку, через 30 минут посыпают сыром.
Еще через 15-20 минут запеченная картошка в духовке с сыром будет готова.
Картошка-гармошка в духовке с сыром
Картофель гармошка, запеченный в духовке с сыром, открывает перед хозяйками широкие возможности для экспериментов. Кроме сыра блюдо можно дополнять беконом, ветчиной, колбасой, грибами перед запеканием или сдабривать картофелины поджаркой из лука, овощей или мясных компонентов перед подачей.
Ингредиенты:
картофель – 6 шт.;
масло сливочное – 200 г;
сыр – 200 г;
чеснок сушеный – 1 ч. ложка;
соль, перец.
Приготовление
Картошку моют, очищают.
Каждую картофелину надрезают поперек гармошкой, не дорезая до конца 5 мм.
Сдабривают разрезы солью, перцем, чесноком, вставляют ломтики масла, отправляют на час в духовку.
Вставляют в разрезы сыр.
Картошка с сыром в духовке будет готова через 15 минут.
Картошка в духовке с сыром и майонезом
Вкусной, аппетитно благоухающей, сочной и румяной будет картошка под сыром в духовке, приготовленная с луком, чесноком и майонезом. Полученное блюдо можно подавать самостоятельно, дополнив овощами, салатом или использовать в качестве сытного гарнира. Майонез предпочтительно использовать домашний.
Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
майонез – 200 г;
сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубка;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 20 мл;
зелень или сухие травы;
соль, перец.
Приготовление
Картофелины очищают, шинкуют кружками толщиной 5 мм, сдабривают солью, перцем, маслом, травами, перемешивают, выкладывают слоем в форму.
Сверху раскладывают лук и тертый сыр.
Майонез смешивают с чесноком, зеленью, распределяют сверху.
Запекают картофель с сыром и чесноком в духовке 40 минут при 200 градусах.
Картошка с беконом и сыром в духовке
Картофель с беконом и сыром в духовке готовится быстрее обычного благодаря использованию уже отваренных готовых картофелин. Очищать и разрезать клубни следует после полного остывания, так ломтики сохранят форму и не распадутся. Бекон подойдет свежий или прикопченный, его необходимо тонко нарезать.
Бекон измельчают, обжаривают на масле, добавляют чеснок.
Смешивают поджарку с картофелем и луком, выкладывают в форму, приправляют.
Посыпают блюдо сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Картошка с мясом и сыром в духовке
Мясоедов впечатлит вкусом и насыщенностью картошка с сыром и мясом в духовке. Использовать можно свинину, индейку или, как в данном рецепте, курятину. Подойдет филе грудки или мякоть из ножек, бедер, которую нужно замариновать с добавлением чеснока, майонеза, карри или других приправ на свой выбор.
Ингредиенты:
картофель – 2 кг;
курятина (мякоть) – 700 г;
лук – 2-3 шт.;
сыр – 250 г;
чеснок – 3 зубка;
майонез – 300 г;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец, карри, сухие травы.
Приготовление
Нарезают курятину и маринуют с добавлением карри, чеснока, ложки майонеза.
Картошку очищают и шинкуют кружками как можно тоньше.
Приправляют картофельную массу солью, перцем, травами и смешивают с майонезом.
Располагают слоями в форме картофель, мясо, лук и снова картофель, прикрывают фольгой и отправляют на 50 минут в духовку.
Притрушивают блюдо сырной стружкой.
Еще через 15 минут курица с картошкой и сыром в духовке будет готова.
Картошка с грибами и сыром в духовке
Просто готовится, а получается по-праздничному вкусной картошка с грибами и сыром. Грибную поджарку при желании можно дополнить ломтиками болгарского перца морковью или свежими помидорами, которые придадут блюду приятную гармоничную кислинку. Сливки допускается заменять жирным домашним молоком.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
грибы – 500 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 150 г;
чеснок – 2 зубка;
сливки – 250 мл;
сметана – 200 г;
майонез – 60 г;
растительное масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, специи.
Приготовление
Картофель чистят, шинкуют тонкими слайсами.
Обжаривают на масле лук, добавляют грибы, жарят до испарения влаги.
Закладывают сметану, специи тушат 3 минуты.
Укладывают в форму картофель, грибы с луком и снова картофель.
Заливают компоненты приправленной смесью из сливок и майонеза, отправляют на 50 минут в духовку.
Притрушивают блюдо тертым сыром и запекают еще 15 минут.
Картошка в духовке с фаршем и сыром
Картофель с фаршем в духовке под сыром пропитывается мясными соками и удается особенно вкусным. Лук можно перекрутить вместе с фаршем или добавить промежуточным слоем при укладке компонентов в форму. Вместо мясного бульона допускается использование овощного отвара, просто воды, молока или сливок.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
фарш – 700 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 200 г;
бульон – 400 мл;
майонез – 150 г;
масло – 2 ст. ложки;
соль, перец, приправы.
Приготовление
Шинкуют тонко картофель, сдабривают маслом, приправами, выкладывают слоем в форму.
Сверху выкладывают лук и фарш, посыпают все сыром и покрывают майонезом.
Вливают в форму бульон, отправляют запекаться при 160 градусах.
Через 1-1,5 часа картошка с фаршем и сыром в духовке будет готова.
Картошка с колбасой и сыром в духовке
Приготовленная картошка с ветчиной и сыром в духовке приобретает особенную насыщенность и аромат. Использовать можно любые колбасные изделия, которые есть в наличии, нарезав их некрупными ломтиками, как и картофель. Блюдо максимально гармонично сочетается со свежими овощами или соленьями.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
ветчина или колбаса – 250 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 150 г;
майонез и сметана – по 100 г;
масло – 1 ст. ложка;
соль, перец, специи.
Приготовление
Картофель шинкуют тонкими слайсами, лук дольками, а колбасу соломкой или кубиками.
Укладывают в промасленную форму, приправленную и смешанную со сметаной и майонезом картошку, затем лук, колбасу и снова картофель.
Притрушивают блюдо сыром, затягивают фольгой и отправляют запекаться при 180 градусах.
Через 50 минут картошка с сыром в духовке будет готова.
Картошка с помидорами и сыром в духовке
Пикантную сочность приобретает картофель, запеченный с сыром, если приготовить его с помидорами. Базовый овощной состав блюда можно дополнить мясом: куриной мякотью, свининой, индейкой, предварительно нарезав филе небольшими ломтиками и замариновав с добавлением пикантных специй и приправ.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
помидоры – 0,5 кг;
сыр – 200 г;
чеснок – 4-5 зубков;
масло – 100 мл;
соль, перец, специи.
Приготовление
Шинкуют очищенный картофель тонкими ломтиками, а томаты кружками.
Смешивают масло растительное с чесноком, укропом, солью, перцем и специями.
Укладывают в форму картофель и помидоры слоями, посыпая каждый тертым сыром и поливая заправкой.
Отправляют блюдо под фольгой запекаться на 40-50 минут.
Свинина в духовке с картошкой и сыром
Максимально питательная и сытная версия блюда – картофель, запеченный в духовке с сыром и свининой. Мясное филе предварительно нарезают ломтиками сантиметровой толщины, отбивают при помощи кулинарного молотка, после чего шинкуют некрупными кусками. Для более мягкого и пикантного вкуса блюда нарезку предпочтительно замариновать.
Ингредиенты:
картофель – 1,5 кг;
свинина – 600 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 200 г;
бульон – 100 мл;
масло – 1 ст. ложка;
горчица – 1 ст. ложка;
соль, перец, приправы.
Приготовление
Подготавливают мясо, приправляют солью, перцем, горчицей, дают пропитаться.
Шинкуют картофель и лук, укладывают слоями в форму, уложив промежуточным слоем свинину.
Вливают бульон, запекают блюдо 40 минут под фольгой.
Посыпают поверхность сыром и возвращают емкость в духовку еще на 15 минут.
Пирог с картошкой и сыром
Любители вкусной домашней выпечки будут рады продегустируют пирог с картофелем и сыром. Испечь изделие можно из готового слоеного теста, замешанного по проверенному рецепту дрожжевого теста или из быстрой основы, сделанной по рекомендациям данного рецепта. Твердый сыр можно заменить колбасным плавленым.
Ингредиенты:
мука – 4 стакана;
кефир – 0,5 л;
маргарин – 200 г;
сода – 1 ч. ложка;
картофель – 1 кг;
масло сливочное – 100 г;
лук – 2 шт.;
сыр – 100 г;
масло растительное – 40 мл;
соль, перец, зелень.
Приготовление
Отваривают картофель, растирают толкушкой со сливочным маслом.
Добавляют обжаренный на масле лук, соль, перец, остужают.
И кефира, соды, щепотки соли и муки замешивают тесто, из которого формируют 2 пирога, наполнив раскатанные пласты начинкой и прикрыв пластами поменьше.
Пекут пирог 30-40 минут при 180 градусах.
Источник
vkusno.mirtesen.ru
Картошка в духовке с сыром запеченная
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Любой кулинар должен знать, как приготовить картошку с сыром в духовке, ведь это простое блюдо не требует особых навыков. Аппетитную закуску с хрустящей корочкой и нежным сливочным ароматом и вкусом, можно подать на обед или на ужин, сочетать с мясными или овощными добавками.
Статьи по теме
Как приготовить картофель с сыром в духовке
Любое приготовление картофеля в духовке с сыром начинается с выбора компонентов. Лучше всего подойдут молодые картофелины, которые отличаются упругостью и эластичностью. Если хозяйке по душе рассыпчатая мягкая текстура закуски, то можно выбрать зрелый картофель, а не покупать самый молодой и дорогой. Чтобы получилась вкусная картошка под сыром в духовке, важно правильно выбрать сырный компонент – он должен быть твердым, не слишком соленым. Тогда закуска приобретет насыщенную корочку, золотистый цвет и аппетитный хруст.
Запеченная в духовке картошка может выступать самостоятельным блюдом или гарниром к мясу, рыбе, птице. Ее хорошо сочетать с печенью, курицей, овощными салатами. Для усиления вкуса и смягчения возможной сухости хорошо подать к картофелю соусы на основе сметаны, сливок или майонеза. Подойдут привычные томатные, чесночные маринады, обыкновенный кетчуп.
Чтобы придать более насыщенный вкус простому гарниру, туда добавляют овощи, мясо, копченое сало, яйца, брынзу и зелень. Такая закуска отличается не только красивым внешним видом (как на фото), но и пользой: ведь если вы используете овощи, витамины в них сохраняются при запекании. Если не использовать при готовке жирные компоненты, то блюдо может стать диетическим, вегетарианским. Важный плюс – простота и скорость выполнения: быстро порезать порезать продукты и сдобрить их соусом может даже неопытный кулинар.
Картофель с сыром в духовке — рецепт
В сети легко можно найти подходящий рецепт приготовления картошки с сыром в духовке, сдобренный пошаговой инструкцией и фото и видеоматериалами. Начинающему кулинару легко сориентироваться, как правильно сделать вкусный ароматный картофель под сыром в духовке: разнообразить добавлением колбасы, ветчины, мяса, фарша, бекона. Клубни можно запечь целиком, а можно порезать пластинками, дольками или гармошкой.
С ветчиной
Вкусную нежную картошку с ветчиной и сыром в духовке сделать легко, потому что вам потребуется минимум компонентов. Лучше брать нежирную ветчину – куриную или из индюшачьего мяса. Тогда закуска получит более изысканный вкус, кроме того, будет низкокалорийной. Если вы хотите нарядно оформить приготовленное блюдо, украсьте его свежей зеленью, яркими овощами, нарисуйте узор соусом.
Ингредиенты:
картофель – 5 шт.;
ветчина – 0,15 кг;
твердый сыр – 0,15 кг.
Способ приготовления:
Картошку помыть, обсушить, порезать пополам. Проткнуть половинки ножом в нескольких местах, посолить, смазать растительным маслом.
Разогреть духовой шкаф до 200 градусов, выложить на противень.
Запекать полчаса.
Ветчину порезать кусочками, сыр крупно потереть.
Выложить на картофельные дольки сначала ветчину, посыпать сыром. Запекать еще 13 минут, чтобы сырная крошка успела расплавиться.
Со сливками
Нежным, мягким и ароматным получится картофель со сливками и сыром в духовке. Для него рекомендуется использовать самые жирные сливки (35% жирности), чтобы вкус получился как можно более нежным и пикантным. Отлично с закуской, приготовленной по этому рецепту, сочетается чеснок, также можно добавить зелень. Подавать такое блюдо лучше максимально горячим: хорошо подходит оно к отварной курице, жареной рыбе, мясу.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить слой картофельных долек. Приправить прессованным чесноком, посолите и поперчите.
Повторять слои несколько раз.
Залить сливками (при желании можно использовать жирное молоко). Оставить на четверть часа.
Закрыть фольгой и отправить выпекать при 160 градусах. Через час снять фольгу, посыпать сырной крошкой и дать подрумяниться (еще 10-12 минут).
С майонезом
Пикантным островатым вкусом обладает картофель с майонезом и сыром в духовке, запеченный со специями и луком. Он выглядит очень нарядно (как на фото), источает аппетитный аромат, отличается насыщенным вкусом и мягкой податливой текстурой. Чтобы это блюдо хорошо смотрелось, выбирайте для готовки картофель среднего размера, не слишком рассыпчатый.
Ингредиенты:
картофель – 12 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
Чеддер – 125 г;
майонез – 3 ст.л.
Способ приготовления:
Картофель почистить, промыть, разрезать пополам.
Лук порезать полукольцами, сыр крупно потереть.
На дно формы для запекания, смазанной маслом, выложить картофельные половинки, посолить, поперчить.
Сверху выложить лук и засыпать сыром. Потом смазать майонезом (можно слегка посыпать свежей зеленью).
Выпекать час при 180 градусах.
С грибами
Ярким насыщенным вкусом обладает картошка, запеченная с грибами и сыром. Этот простой деревенский рецепт удобен тем, что в нем можно сочетать разные грибы – шампиньоны, вешенки, лисички, любые лесные грибочки (подберезовики или подосиновики). Хорошо приправить блюдо тимьяном, черным перцем или травами. Добавить можно острые плавленые сырки или сырный соус с чесноком, а подавать рекомендуется на салатных листьях.
Ингредиенты:
сливочное масло – 20 г;
шампиньоны – 120 г;
чеснок – 2 дольки;
тимьян – 2 веточки;
картофель – 0,9 кг;
Чеддер – 100 г.
Способ приготовления:
Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Грибы порезать ломтиками, пожарить 6 минут на сливочном масле.
Когда выпарится жидкость, нужно прибавить измельченный чеснок, листья тимьяна и тушить еще минуту.
Картофель порезать тонкими пластинками, выложить на дно формы для запекания (предварительно смазать маслом).
Сверху выложить грибы и засыпать сыром.
Если продуктов очень много, слои можно повторить.
Готовить 37 минут, пока блюдо не подрумянится.
С фаршем
Сытным блюдом для всей семьи станет запеченный фарш с картошкой в духовке с сыром. Благодаря сочетанию мясных и овощных компонентов закуска получается очень питательной, а аккуратное выкладывание слоями позволяет добиться привлекательного вида блюда. Для приготовления еды по этому рецепту подойдет любой фарш – бараний, куриный, говяжий или свиной (либо их смесь).
Ингредиенты:
фарш – 0,6 кг;
картофель – 1 кг;
лук – 1 шт.;
сметана – 50 мл;
майонез – 50 мл;
Пармезан – 100 г.
Способ приготовления:
Корнеплоды почистить, порезать ломтиками.
Лук измельчить, смешать с фаршем, приправить солью, перцем. Можно добавить любые специи.
Смазать жиром форму для выпечки. Выложить сначала картофельные ломтики, затем фарш, а потом еще один слой картошки.
Посыпать сыром, затем обмазать смесью сметаны и майонеза.
Запекать 45 минут при 180 градусах.
Со сметаной
Очень сливочной, рассыпчатой и ароматной получается картошка с сыром и сметаной в духовке, запеченная с помидорами, специями, луком. Такое блюдо получается очень ярким и нарядным, особенно если приправить его свежей зеленью: при этом не обязательно использовать привычные нам укроп и петрушку. Попробуйте зеленый или черный базилик, розмарин или даже экзотический лемонграсс. Так удастся добиться легкого островатого привкуса.
Ингредиенты:
картофель – 4 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 6 долек;
помидор – 1 шт.;
оливковое масло – 30 мл;
сушеный базилик – 10 г;
гауда или эмменталь – 100 г;
сметана – ¾ стакана;
зелень – пучок.
Способ приготовления:
Картофель почистить, помыть, порезать крупными дольками.
Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать маслом или любым другим жиром.
Выложить слой картофельных долек, затем нашинкованный перышками лук, прессованный чеснок.
Сверху уложить нарезанный колечками помидор.
Приправить солью, перцем, базиликом.
Выпекать 20 минут, затем залить сметаной и посыпать свежей зеленью с тёртым сыром. Оставить еще на 20 минут.
С мясом
Сытным и калорийным получается мясо с картошкой и сыром в духовке. Такой рецепт в российской культуре принято называть «мясом по-французски» (хотя к настоящей гастрономии Франции он не имеет отношения). Это жирное, калорийное блюдо отлично подойдет, если вам нужно накормить голодного мужчину или всю семью. Однако тем, кто соблюдает диету, рецепт вряд ли понравится.
Ингредиенты:
свинина – полкило;
картофель – 1 кг;
лук – 1 шт.;
майонез – пакет;
гауда либо эдам – 100 г.
Способ приготовления:
Свинину порезать пластинками, отбить и засыпать солью со специями. Оставить мариноваться на полчаса.
Очищенные корнеплоды нарезать тонкими ломтиками и выложить на дно формы для выпечки, предварительно смазанной жиром.
Вторым слоем уложите мясо, а затем колечки лука.
Засыпьте тёртой гаудой или эдамом, смажьте майонезом.
Отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.
Выпекать час.
По-деревенски
Очень вкусным перекусом считается картошка по-деревенски в духовке с сыром, запеченная в домашних условиях. Она полезнее любого фаст-фуда, поскольку при приготовлении не используется масло, а специи вы можете выбрать сами, экспериментируя с различными оттенками вкуса. Еще одно преимущество в том, что корнеплоды для этого рецепта не надо чистить.
Ингредиенты:
картофель – 9 шт.;
подсолнечное масло – 50 мл;
чеснок – 3 дольки;
соль – 10 г;
сушеный орегано – 20 г;
черный молотый перец – щепотка;
сушеная паприка – 50 г;
Чеддер – 100 г.
Способ приготовления:
Вымыть клубни, тщательно оттерев их от загрязнений жесткой губкой.
Порезать дольками, промыть холодной водой и просушить.
Смешать с маслом, приправами, измельченным чесноком, солью.
Посыпать сырной крошкой, готовить еще 7 минут при 210 градусах.
С беконом
Ярким вкусом копченостей обладает картофель с беконом и сыром, который запекли в духовом шкафу в фольге, чтобы сохранить насыщенный аромат. Если вы хотите получить румяную привлекательную корочку, за несколько минут до окончания готовки разверните фольгу, чтобы жир, который вытопится из бекона, успел испариться. При желании можно добавить ваши любимые специи или прессованный чеснок.
Ингредиенты:
картофель — 8 шт.;
сырокопченый бекон – 8 шт.;
Чеддер – 120 г;
сливочное масло – 50 г.
Способ приготовления:
Картофельные клубни промыть, залить водой. Если кожура тонкая, можно не чистить.
Разрезать каждую картофелину пополам. Положить внутрь кусочек масла, сыра, ломтик бекона, затем соединить снова (можно закрепить шпажкой).
Натереть солью, перцем, затем завернуть в фольгу.
Выложить клубни на противень и запекать 30 минут при 200 градусах. Подавать с измельченной зеленью, салатными листьями.
С плавленным сыром
Насыщенным сочным сливочным вкусом обладает картошка с плавленным сыром в духовке, запеченная с добавлением оригинальных специй, приправ. Для рецепта лучше всего подойдет сырок без дополнительных компонентов: жирный, он будет легко таять при нагревании. Это блюдо будет отличным гарниром для любого мяса, рыбы или курицы, но можно подавать его на стол самостоятельно.
Ингредиенты:
молодой картофель – полкило;
плавленый сырок – 2 шт.;
сливочное масло – 20 г;
петрушка, базилик – пучок;
кунжут – столовая ложка.
Способ приготовления:
Корнеплоды помыть, порезать четвертинками, выложить на дно формы для запекания, смазанной сливочным маслом.
Блины с мясом (курица и говядина) в духовке Блины с мясом (курица и говядина) в духовке Я не знаю людей, которые бы не любили блинчики. Блины любят все: и взрослые, и …
Я не знаю людей, которые бы не любили блинчики. Блины любят все: и взрослые, и дети. Готовят блинчики по разным рецептам, подают их с мёдом, сметаной, шоколадной пастой, домашним вареньем.
Готовят для них и начинку, причём разную: мясную, творожную, фруктовую, грибную и так далее. Сегодня я готовлю фаршированные блинчики из двух видов мяса со специями и томатной заправкой.
За основу взяла безглютеновые блинчики.
Фаршированные блинчики буду запекать в духовке. В рецепте указано количество сметаны и яиц, для заливки, из расчёта на 1 порцию (а это примерно 3-4 блинчика).
Рецепт удобен тем, что готовые блинчики можно заморозить. И уже по необходимости достать и запечь в духовке.
Как приготовить «Блинчики с мясной начинкой (курица и говядина) запечённые в духовке» пошагово с фото в домашних условиях
Сковороду закрыть крышкой и тушить мясо на медленном огне до готовности.
Шаг 8
Ссылка
Начинка для блинчиков готова. Жидкость максимальна должна испариться.
Шаг 10
Ссылка
Начинку остудить. Примерно по 1 столовой ложке выложить начинку в середину блинчика и сложить его в виде конверта, чтобы начинка оказалась внутри.
Как завернуть блины конвертом
Шаг 12
Ссылка
Теперь будем запекать блинчики. На 1 порцию вам потребуется примерно 3-4 готовых блинчика. Блинчики уложить в форму для запекания.
Шаг 14
Ссылка
Тщательно перемешать и залить блинчики.
Шаг 15
Ссылка
Запекать блинчики 10 минут при 180 °С.
Шаг 16
Ссылка
Готовые блинчики можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита.
Вкусные блинчики с мясом в духовке (рецепт с фото)
ОПИСАНИЕ
Вкусные блинчики с мясом в духовке
проголосовало 3, средний рейтинг 5.00
1 818
Вот такое вот необычное блюдо предлагаю поставить на Новогодний стол. Вкусные блинчики с мясом в духовке под соусом Бешамель получаются изумительно нежными и сытными, с приятным сливочным вкусом.
Сочные и вкусные блинчики с мясом — это просто беспроигрышный вариант, от такого угощения не откажется ни один гость. Для фаршированных блинов можно взять свиное мясо или мясо птицы, а у меня вот был говяжий фарш. Кстати, можно к мясу добавить яйца, капусту или рис.
Этот замечательный рецепт фаршированных блинчиков с мясом под соусом обязательно покорит ваших гостей.
Итак, готовим очень вкусные блинчики с мясом в духовке.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЕ БЛИНЧИКИ С МЯСОМ В ДУХОВКЕ:
Блинчики с мясом — 6 самых вкусных рецептов
Блины — могут выступать, как в роли закуски, так и в роли десерта. Начиняют их чем только возможно, даже есть ларьки, где они продаются, как фаст-фуд. В них может быть и сыр, и курица со сметаной, и всевозможные грибные начинки, в общем всё что душе угодно.
Сами блины тоже могут быть приготовлены совершенно на разной основе, например, часто используют рецепт на молоке, либо на кефире, а в случае, когда нет этих продуктов то вообще можно готовить на воде. Все эти рецепты мы уже разбирали, поэтому советую ознакомится.
Сегодня же мы поговорим о блинчиках с мясом. Лично я очень люблю такое блюдо, они очень сытные, поэтому съев всего 3-4 штуки, можно наестся. А если ещё со сметанкой, то вообще улёт. Мясо может быть вареным либо обжаренным, тут всё зависит от предпочтений. В основном к начинке добавляют пессерованный лук, для утончённости вкуса. Специи выбирает каждый сам.
Думаю, на этом можно закончить вступление и приступить уже к процессу приготовления, а то уже начинают слюнки течь. Если Вас заинтересует статья, то обязательно расскажите о ней друзьям. Начинаем!
Самые вкусные блинчики с мясом (пошаговый рецепт)
Готовые блинчики получаются невероятно нежными. Всё дело в одном маленьком секрете, который Вы узнаете из самого рецепта. С начинкой можете пооригинальничать, добавив к ней всевозможные специи, сливочное масло или даже сливки. Если же любите морковь, то она туда тоже хорошо впишется, но, как правило, блюда с морковь быстро прокисают, хранить всё надо обязательно в холодильнике.
Из ингредиентов нам понадобятся:
Способ приготовления:
1. В глубокую миску вбиваем 2 яйца, добавляем к ним соль и при помощи венчика немного взбиваем. Яйца желательно должны быть комнатной температуры. Если же у Вас мелкие экземпляры, то возьмите их 3 штуки.
2. Когда яйца взбиты всыпаем сахар и вливаем 2 трети подготовленного молока. Снова все перемешиваем.
В случае, если у Вас молоко немного подкисло, ничего страшного, можете свободно его использовать.
3. Вслед за молоком к смеси начинаем просеивать муку. Делаем это в 3 этапа, чтобы в массе не образовывалось комков. Должно получиться тесто похожее на оладьи.
4. Когда тесто перемешали вливаем оставшееся молоко и перемешиваем всё до однородности.
5. Сливочное масло отправляем растапливаться, после чего вливаем к заготовке и хорошо вымешиваем тесто.
Если же у Вас нет сливочного масло, можно использовать растительное. Просто на сливочном будут нежные блины.
6. Когда мучная смесь готова даём ей немного постоять, а пока разогреваем сковороду.
7. Смазываем раскалённую сковородку кусочком сала или капелькой масла и начинаем выпекать блины. Старайтесь делать не сильно тонкую основу, чтобы при сворачивании она не ломалась.
8. Когда обжарили на одной стороне, переворачиваем и выпекаем на другой, буквально 30 секунд.
9. Готовое лакомство складываем на тарелку стопочкой. А пока всё остывает займёмся начинкой.
10. Лук мелко шинкуем и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем овощ до золотистого оттенка. Затем к нему выкладываем мясной фарш. Обжариваем продукты до готовности. В процессе солим, перчим и добавляем желаемые специи. Даём готовой начинке остыть.
Фарш был взят говяжий, но можно выбирать любой, например, хорошо подойдёт свинина. Дабы придать сочности начинке, можете добавить к ней сливок или сметаны и всё потушить. Также если Вы не предпочитаете жаренное мясо, можете просто его отварить и перекрутить.
11. Когда всё готово можно начинать сворачивать блины. Выкладываем на край столовую ложку начинки и накрываем её нижним краем. Затем накрываем боковыми сторонами и заворачиваем рулетиком. Так формируем все заготовки.
12. Перед употреблением обжариваем уже свёрнутые блинчики с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.
Подаём такое блюдо со сметаной или в крайнем случае с майонезом. Благодаря такому количеству сливочного масло, готовый продукт получиться невероятно нежным.
Блины с мясом и яйцом
Как Вы уже могли догадаться, к начинке, помимо самого мяса, можно добавлять и другие компоненты, например, яйцо. Разумеется, оно должно быть вареным. Оно отлично будет гармонировать с общим вкусом. Использовать в рецепте будем уже готовые блины, если не знаете, как они делаются, то в описании к статье есть ссылки, переходите и читайте.
Ингредиенты:
Готовые блинчики
Мясной фарш – 300-400 г
Яйца – 6 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 головка
Специи – по вкусу
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Для начала ставим отвариваться яйца. Делать это лучше всего в подсоленной воде, так сам продукт не лопнет и будет лучше чиститься.
Кстати, я всегда, когда отварил яйца, заливаю их ледяной водой и прямо в ней разбиваю скорлупу, в таком виде они лежат до полного остывания. После всего кожура просто сама отваливается.
2. Переходим к фаршу. Его необходимо посолить, поперчить и приправить желаемыми специями. К примеру, можно взять хмели-сунели, паприку, базилик. Всё перемешиваем.
3. Лук нарезаем мелким кубиком и отправляем обжариваться, до золотистости.
4. Дабы не терять время можно сразу поставить жарить фарш на другой сковороде.
5. Когда лук пожарился до нужного нам состояния, закладываем к нему морковь и доводим её до полуготовности.
Если же вы готовите на одной сковороде, то вначале пассеруйте овощи, а потом добавляйте фарш.
6. Всыпаем к овощам мясной фарш, который мы обжаривали в другой посуде, и тушим всё на протяжении 10 минут. Лук с морковкой дадут свой аромат мясу. В процессе можно попробовать на соль и при необходимости добавить. Готовой начинке дайм остыть.
7. Теперь чистим яйца и нарезаем кубиком или соломкой. Добавляем их к начинке и перемешиваем.
8. Формируем блины, просто кладём начинку на край и накрываем её 3-мя сторонами заготовки, после чего получится прямоугольник, который мы сворачиваем рулетиком.
Готово! Теперь для хрусткости, обжариваем лакомство на сковороде до корочки. Подаём блюдо вместе со сметаной.
Блинчики на кефире с мясной начинкой и грибами
Как Вы думаете, а что если совместить отварную курицу и жаренные грибочки? Конечно же вкусовой «бум»! Я просто обожаю такое сочетание, да и многие думаю тоже любят. Так вот, предлагаю приготовить блинчики именно с этой начинкой, я уверяю, что получится невероятно вкусно. Тесто для основы будем делать на кефире, но можно использовать кислое молоко или, в крайнем случае, воду.
Ингредиенты:
Для блинов:
Кефир – 0,5 л
Мука – 1 стакан
Яйца – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Укроп
Сода – ½ ч. л.
Соль по вкусу
Для начинки:
Куриное филе – 1 шт.
Грибы (шампиньоны) – 300 г
Лук – 2 головки
Сметана – 2 ст. л.
Зелёный лук
Соль, перец
Способ приготовления:
1. Сразу ставим отвариваться куриное филе. Варить его надо в подсоленной воде желательно с добавлением лаврового листа и душистого перца.
2. Вбиваем в миску яйцо (если оно у Вас маленькое возьмите 2 шт.). Его немного подсаливаем, всыпаем сахар и взбиваем венчиком. Далее добавляем к нему молоко. Всё перемешиваем.
3. Соду добавляем к муке и просеиваем всё к жидкости. Вводим мучную смесь постепенно, чтобы не оставалось комков. Таким образом замешиваем тесто.
Чтобы полностью избавиться от комочков лучше процесс взбивания доверить миксеру или блендеру. Однако, если у Вас нет этой кухонной техники, то можно процедить тесто через сито.
4. Любое тесто любит отдохнуть поэтому отставляем пока его и занимаемся начинкой.
6. Грибы тщательно моем и очищаем от шкурки, если это требуется. Нарезаем их также небольшими кубиками.
7. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и закладываем туда лук. Обжариваем овощ до золотистости, после чего забрасываем к нему грибы. Перемешиваем.
8. Грибы с луком обжариваем до того момента пока не испарится вся влага. Теперь солим и перчим овощи, перемешиваем. Вносим ко всему сметану. В таком виде тушим начинку на протяжении 5 минут. Затем даём остыть.
9. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки и смешиваем вместе с грибами.
10. Тесто наше отдохнуло, поэтому к нему отправляем мелко нарубленный укроп и вливаем растительное масло всё перемешиваем.
Когда тесто отдыхает, мука в нём разбухает, соответственно заготовка может стать гуще. Но боятся этого не надо, можно всё проверить по первому блину и при необходимости добавить ещё жидкости.
11. Раскаляем сковороду и смазываем каплей масла. Выпекаем блины с двух сторон до румяности.
12. Теперь, когда всё готово, можно фаршировать блюдо. Делать это можно различными способами. Самый просто, просто выложить начинку на заготовку и свернуть всё рулетиком, края завязываем зелёным луком. Получится некая конфета.
Подробнее о варианте сворачивания смотрите ниже. А так нашу великолепную закуску можно кушать, приятного аппетита!
Как заворачивать блины с мясом
Способов сворачивания существует нереально большое количество. Но в основном хозяйки пользуются лишь малой частью из них, потому что они уже проверенные. Да и главное вкус блинов, а не их презентабельный вид. Я же Вам расскажу самый часто используемый и очень простой способ сворачивания, так сказать традиционный. Он называется трубочка или конверт. Всего 3 этапа:
Этап 1
Берём 1 край заготовки и немного приподнимаем его. Накладываем возе этого края начинку, примерно 1 ст. л. Накрываем её той частью, которую держим и делаем форму трубочки. Получается мы закрываем фарш.
Этап 2
Накрываем трубочку правой частью блина, чтобы начинка не вываливалась сбоку.
Этап 3
Аналогичным образом закрываем трубочку левым краем. Таким образом получился прямоугольник, который сворачиваем рулетом.
Вот такая незамысловатая форма получилась, как говориться, «Всё гениальное — просто». В противном случае можно и вовсе свернуть блин рулетиком или придать форму мешочку, скрепив все края вместе.
Хрустящие мясные блинчики на молоке с рисом
Рис отлично выступает в роли скрепляющего элемента, но помимо этого делает блюдо сытнее и, в свою очередь, оригинальным. Поэтому я хочу Вас познакомить с рецептом, где в начинку добавляют именно этот продукт.
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко – 1 л
Вода – 1 стакан
Мука – 400-500 г
Сахар – 2 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Сухие дрожжи – 2 ч. л.
Манная крупа – ½ стакана
Соль – 1 ч. л.
Для начинки
Телятина (или другое мясо) – 0,5 кг
Рис – 3 ст. л.
Лук – 1-2 головки
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. В миску вливаем тёплое молоко, тёплую воду, сахар, соль и дрожжи. Всё перемешиваем до растворения сахара и соли.
2. Вбиваем к жидкости уже взбитые яйца. Всыпаем манку, а затем начинаем добавлять частями муку. Всё взбиваем до однородности, чтобы не было комочков. Лучше всего воспользоваться миксером.
Муку перед внесением желательно просеивать, так она обогащается воздухом, что хорошо влияет на само тесто.
3. Готовое тесто убираем в тёплое место приблизительно на час. А пока приступаем к начинке.
4. Заранее отвариваем телятину и рис. Первое перекручиваем на мясорубке до фаршеобразного состояния.
Брать для начинки можно абсолютно любое мясо, свинину, курицу, говядину. Каждое из них имеет свой вкус, поэтому отличие будет только в этом.
5. Нарезаем мелко лук и обжариваем его до румяного цвета. Затем смешиваем фарш, рис и пессерованный лук, солим, перчим и перемешиваем до однородности. Начинка готова!
6. Приступаем к выпечке блинов. Добавляем к тесту растительное масло и перемешиваем. Раскаляем сковороду, смазывая капелькой подсолнечного масла. Обжариваем заготовки с обеих сторон до зарумянивания.
Благодаря дрожжам, у нас получатся дырчатые заготовки, если не любите такие, то можете дрожжи просто не добавлять.
7. Когда всё готово, фаршируем блины начинкой и сворачиваем конвертиком либо каким-то другим удобным способом.
8. Перед подачей их обязательно надо обжарить до румяной корочки.
Вот блюдо и готово. С телятиной получается невероятно вкусная закуска. Кстати, можете мясо не отваривать, а просто перемолоть и пожарить, получиться тоже очень вкусно.
Видео рецепт, как приготовить блины с мясом в духовке
Такое лакомство ещё можно назвать запеканкой. Это невероятно вкусно и даже необычно. Думаю, многие оценят такое блюдо по достоинству. А дабы не занимать много времени и не вводить в заблуждение, предлагаю сразу посмотреть видео, где всё понятно разъясняют.
Очень аппетитно выглядит не правда ли? Обязательно надо приготовить!
И, на последок, затрону тему начинки. Отваривать или обжаривать, это всё зависит от Вас, но стоит попробовать и тот и другой вариант, дабы понимать, что больше нравится. Если жарить, то понятное дело, это лишний жир, который потом сказывается на фигуре и печени. Отварное мясо более щадящее, в особенности курица.
Из специй я всегда предпочитаю добавлять базилик и немного хмели-сунели. Сочетать же мясной продукт можно со всем чем можно, это, и грибы, и яйца, и сыр. В общем есть где разогнаться.
На этой ноте я с Вами прощаюсь, экспериментируйте и тогда всё будет на высшем уровне. До скорых встреч!
P. S. И да, не забудь поделиться статьёй, если понравилась 😉
Автор публикации
0
Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.
Свиные отбивные, как стейк, универсальны и просты в приготовлении. Взятые из поясницы свиньи, они имеют щедрый жировой слой на одной стороне и иногда оставляют небольшой кусочек кости. Поданные с овощами и горчицей или простым соусом, они быстро готовят еду; однако они могут легко стать жесткими и сухими, если вы не будете осторожны с температурой или временем.
Ключ с отбивными — максимизировать вкус, очень хорошо готовя жир снаружи на сильном огне.Это должно быть сделано быстро, чтобы мясо не высохло внутри. Вы можете помочь сделать котлеты красивыми и нежными, выполнив одно из следующих действий:
Отдыхать после приготовления
Готовить их в духовке с низкой температурой
Охладить сковороду с жареными отбивными, добавив жидкость, такую как сидр
Жарить их сверху овощей, чтобы защитить одну сторону от сильной жары
Самый быстрый способ приготовить свиные отбивные — это жарить на сковороде или жарить на гриле. Поскольку отбивные могут быть довольно большими, этот метод лучше всего подходит для одного или двух человек.Если вы готовите больше, вы можете попробовать жарку или гриль.
Свиные отбивные не следует подавать в сыром или редком виде, поэтому рекомендуется проверять мясо с вертелом перед подачей на стол — соки должны быть чистыми. Проверьте это в самой толстой части или, если отбивная находится на кости, проверьте как можно ближе к кости, так как эта область может занять больше времени для проникновения тепла.
Жареный на сковороде рецепт свиных отбивных
Подается 2
1 чайная ложка масла (например, подсолнечное или легкое оливковое масло)
2 свиных отбивных
Натереть масло на отбивные и хорошо приправить солью и перец.
Нагрейте сковороду на среднем огне, затем добавьте отбивные и обжаривайте в течение примерно 7 минут с каждой стороны до готовности.
Не забудьте также обжарить жир на краю.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте на несколько минут, а затем налейте оставшиеся соки на мясо.
Как приготовить свиные отбивные в духовке
Подается 4
750 г нового картофеля
500 г помидоров, созревших на лозе
2 зубчика чеснока
3-4 веточки розмарина
оливковое масло
4 свиных отбивных
Тепловая печь 200C / 180C вентилятор / газ 6.Вымойте картофель, но не чистите его. Нарезать толстыми ломтиками, затем варить в кипящей воде в течение 6-8 минут, пока не станет почти мягким; процедить. Нарежьте помидоры до одинаковой толщины. Чеснок нарезать, затем убрать розмарин со стеблей и довольно мелко порезать листья.
Слейте немного оливкового масла в основание неглубокой жаропрочной посуды, достаточно широкой, чтобы отбить отбивные в один слой. Разложите по тарелкам ряды картофеля и помидоров, приправьте солью и перцем, посыпьте половиной розмарина и чесноком.
Слейте еще несколько столовых ложек оливкового масла на овощи и запекайте 15 минут, затем положите свинину сверху, приправьте и посыпьте оставшимся розмарином. Верните в духовку на 35-45 минут, пока свинина и картофель не станут мягкими.
Рецепт свиных отбивных на гриле
Служит 4
Дополнительно:
4 столовые ложки яблочного соуса
100-140 г голубого сыра
Включите гриль.Приправьте отбивные с обеих сторон, посыпав солью и перцем. Гриль под умеренным огнем в течение 12-16 минут, поворачивая один раз, пока только не приготовлено (или 16-18 минут, если не добавляете начинку).
Добавьте начинку, если используете. Тонко нарезать сыр (не волнуйтесь, если он немного ломается). Положите яблочный соус или чатни на котлеты и залейте каждый ломтиками сыра. Задвиньте обратно под гриль на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится и не станет коричневым. Подавать с картофельным пюре и зелеными овощами, такими как лук-порей или брокколи, и с любыми расплавленными сырными кусочками со дна сковороды.
Наши лучшие 5 рецептов свиной отбивной:
Отбивные из свинины с травами
Замачивание свинины в можжевельнике, кориандре и рассоле тимьяна делает ее сочной и пышной — сковородкой до тех пор, пока она не обуглится на привлекательную основу.
Свиные отбивные из рассола с травами
Летняя свинина, фенхель и фасоль
Толстые свиные отбивные на сковороде, затем обжаривают с помидорами черри, луком-шалот и бобами каннеллини, чтобы приготовить легкий ужин в одном горшке.
Летняя свинина, фенхель и фасоль
Капуста тушеная со свининой
Приготовить капусту в сидре, с можжевельником и тмином, сверху обжаренные свиные ребрышки и запечь для согревающего, сытного ужина.
Тушеная капуста со свининой
Жареные свиные отбивные в одном горшке
Итальянский ужин без суеты.
Жареные свиные отбивные в одном горшочке
Отбивные из свинины Lyonnaise
Используйте остатки хлеба, чтобы сделать покрытие из крошки для наших вкусных свиных отбивных в стиле Lyonnaise.
Свиные отбивные Lyonnaise
Найдите более вкусные рецепты свинины …
Коллекция рецептов свиных отбивных Коллекция рецептов свинины Как приготовить идеальный свиной окорок Как приготовить идеальный свиной окорок Как приготовить свиной пирог
Как вы любите готовить свиные отбивные? Оставьте комментарий ниже …
Ариса (Harisa, армянская каша из курицы и пшеницы) — Рецепт с пошаговыми фотографиями Рецепт готовил Lyap Sus [Эскулерье́] 2014.11.03 По рецепту готовили 1 раз Добавлен: 16.01.14 в 17:02 Просмотров: 45645 80 …
Ариса (Harisa, армянская каша из курицы и пшеницы) — Рецепт с пошаговыми фотографиями
Рецепт готовил
Lyap Sus
[Эскулерье́]
2014.11.03
По рецепту готовили 1 раз
Добавлен:
16.01.14 в 17:02
Просмотров: 45645
80
от 18 кулинаров
На кухне у: 28
Приготовили: 1
О рецепте каши из курицы и пшеницы
Может это и выглядит не очень “презентабельно” но это очень вкусно и идеально подходить для этого времени года. Ариса-одно из блюд-фаворитов армянской кухни.Это ,фактически,пшеничная каша с курицей,уваренная до тягучего,однородного состояния. Когда готовят арису,то непременно приглашают родственников и друзей,чтоб разделить вместе с ними трапезу наслаждения этим вкусным блюдом. Угощайтесь!!!
Приготовление каши из курицы и пшеницы
Шаг 1
1
Крупу промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
Курицу порубить на кусочки (я этого не делаю), положить в кастрюлю с толстым дном, добавить крупу, залить водой и готовить на среднем огне.
Дать закипеть, снять пенку.
Шаг 2
2
Убавить огонь до минимума и забыть про это на 1,5 часа.
После достать курицу, и отделить мясо от костей (я это делаю прямо в кастрюле с помощью двух вилок).
Положить мясо обратно в кастрюлю и большой деревянной ложкой очень тщательно перемешать. Продолжать варить до тех пор,пока все не превратится в однородную,тягучую массу все это время переодически перемешивая (занимает где то час-полтора).
Шаг 3
3
В конце добавить соль по вкусу, перемешать и выключить.
Оставить арису на 15-20 минут “отдохнуть” и подавать в глубокой тарелке с кусочком сливочного масла.
Комментарии
()
Всего комментариев:
Вконтакте
(3)
Армянская ариса – рецепт с фото, как готовить кашу с курицей на ydoo.
info
В классическом рецепте используется курица, но, в принципе, ее можно заменить говядиной, индейкой и даже грибами. Пшеницу также можно заменить, например, перловкой. Разумеется, это будет уже не традиционная ариса, но будет вкусно и аппетитно.
Сначала следует промыть крупу под проточной водой.
Затем замочить крупу на ночь. После этого (наутро) слейте оставшуюся воду. Возьмите куриное мясо и промойте его. Подготовьте также сразу соль и сливочное масло.
Готовить арису нужно только после вымачивания крупы. Начинаем процесс с подготовки курицы. Желательно брать костистые части: крылышки, шейку, спинку, но окорочка тоже подойдут. Курицу следует отварить в большом количестве воды. Регулярно снимайте пенку, как только она появляется.
Спустя полчаса после закипания бульона в него следует всыпать замоченную полбу. Продолжите готовку на медленном огне. Мясо из кастрюли нужно выловить сразу после того, как вы заметите, что оно уже отслаивается от кости. Выложите его на разделочную доску или тарелку и дождитесь, пока оно остынет. Затем снимите мясо и кожицу с костей и нарежьте небольшими кусочками, двигаясь поперек волокон (см. фото). Затем отправьте кусочки обратно в бульон.
Внимательно следите за кашей: бульон начнет испаряться. Помешивайте кашу регулярно, по мере готовности помешивать нужно будет все чаще. Можно будет заметить, что каша активно оседает на дно и прилипает к нему. Сразу же соскабливайте полбу, чтобы она не подгорела. Время от времени вливайте в кашу немного кипятка или горячего бульона. Варку нужно продолжать до тех пор, пока не получится густая «размазня». Куриное мясо при этом должно распасться на отдельные волокна. Теперь нужно посолить кашу, добавить масло, тщательно перемешать и снять с огня. Закройте кушанье крышкой и оставьте в таком виде на тридцать минут, чтобы блюдо окончательно доготовилось. Теперь можно насыпать арису в тарелки и подавать на стол. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
Ариса (Хариса, Harisa): рецепт армянской кухни
1
Приготовил : Маргарита
12.04.2017 Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а)
Оценить
Распечатать
В этом рецепте я поведаю, как приготовить арису армянскую. Это традиционное блюдо очень распространено в Армении. Готовят его чаще всего в холода, поскольку такая еда калорийна и хорошо согревает.
Как приготовить «Ариса армянская»
Курицу разделываем на части. Промываем хорошенько водой. Кожицу по возможности снимаем острым ножом.
Пшеницу промываем проточной водой. Выкладываем в кастрюлю. Заливаем 8 стаканами воды и ставим на средний огонь.
Добавляем курицу, ждем, пока вода закипит. Затем убавляем огонь на самый минимальный. Варим кашу с птицей примерно три часа.
Затем куриные части достаем из кастрюли. Вынимаем все косточки из птицы. Филе выкладываем обратно в кастрюлю. Варим кашу 5 минут, периодически помешивая и как бы взбивая.
Как только каша сварится, добавляем туда соль и специи. Даем настояться около 15 минут. Подаем с кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!
Приготовление
В классическом рецепте используется курица, но, в принципе, ее можно заменить говядиной, индейкой и даже грибами. Пшеницу также можно заменить, например, перловкой. Разумеется, это будет уже не традиционная ариса, но будет вкусно и аппетитно.
Сначала следует промыть крупу под проточной водой.
Затем замочить крупу на ночь. После этого (наутро) слейте оставшуюся воду. Возьмите куриное мясо и промойте его. Подготовьте также сразу соль и сливочное масло.
Готовить арису нужно только после вымачивания крупы. Начинаем процесс с подготовки курицы. Желательно брать костистые части: крылышки, шейку, спинку, но окорочка тоже подойдут. Курицу следует отварить в большом количестве воды. Регулярно снимайте пенку, как только она появляется.
Спустя полчаса после закипания бульона в него следует всыпать замоченную полбу. Продолжите готовку на медленном огне. Мясо из кастрюли нужно выловить сразу после того, как вы заметите, что оно уже отслаивается от кости. Выложите его на разделочную доску или тарелку и дождитесь, пока оно остынет. Затем снимите мясо и кожицу с костей и нарежьте небольшими кусочками, двигаясь поперек волокон (см. фото). Затем отправьте кусочки обратно в бульон.
Внимательно следите за кашей: бульон начнет испаряться. Помешивайте кашу регулярно, по мере готовности помешивать нужно будет все чаще. Можно будет заметить, что каша активно оседает на дно и прилипает к нему. Сразу же соскабливайте полбу, чтобы она не подгорела. Время от времени вливайте в кашу немного кипятка или горячего бульона. Варку нужно продолжать до тех пор, пока не получится густая «размазня». Куриное мясо при этом должно распасться на отдельные волокна. Теперь нужно посолить кашу, добавить масло, тщательно перемешать и снять с огня. Закройте кушанье крышкой и оставьте в таком виде на тридцать минут, чтобы блюдо окончательно доготовилось. Теперь можно насыпать арису в тарелки и подавать на стол. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
Войти
Происхождение
Вам будет интересно:Как посолить норвежскую сельдь в домашних условиях: пошаговый рецепт приготовления
Название «ариса» происходит от арабского слова Harees, что означает «размять, раздавить». Это блюдо известно с древних времен, при этом различаются теории относительно его происхождения. Согласно армянским преданиям, покровитель Армении Григорий Просветитель предлагал беднякам еду из любви и милосердия. Ему не хватало овец, чтобы накормить толпу, поэтому в кастрюли добавили пшеницу. Люди заметили, что пшеница прилипла ко дну котлов. Григорий посоветовал все перемешать. Таким образом, название блюда произошло от слов самого святого. С тех пор это блюдо предлагается в качестве благотворительного обеда. Ариса традиционно подается в день Пасхи. Она до сих пор готовится многими армянами по всему миру, и также считается национальным блюдом Армении. Технология приготовления блюда и сегодня относится к оригинальным армянским рецептам.
Вариант с перловой крупой
Как уже отмечено выше, можно заменить пшеницу перловкой при приготовлении этого блюда. Для такой вариации вам потребуется:
500 грамм перловой крупы, замоченной на ночь;
1,8 кг целой курицы;
1 ложка столовая молотого тмина плюс дополнительный для подачи;
150 грамм сливочного масла, нарезанного на кубики;
2 ч. л. бербера (смесь специй, включающая душистый перец, кардамон, корицу и гвоздику).
Слейте перловую крупу и промойте под струей холодной воды. Положите в большую кастрюлю, залейте 2,5 л воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и готовьте, добавляя больше воды, если необходимо, в течение 2,5 часа или пока вода не впитается и перловка не станет очень мягкой. Не помешивайте слишком часто, так как это приведет к прилипанию крупы к кастрюле.
В середине приготовления перловой крупы поместите курицу в отдельную кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, снимая любые загрязнения, которые поднимаются на поверхность, затем убавьте огонь до среднего и готовьте на протяжении часа или пока курица не будет очень мягкой. Достаньте птицу и зарезервируйте 1,5 л бульона. Когда курица достаточно остынет, тонко порежьте мясо, удалив и отбросив кожу и кости.
Добавьте измельченную птицу и 1 л куриного бульона в приготовленную перловую крупу. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, на протяжении 20 минут или до густоты. Смешайте с помощью ручного блендера до консистенции однородной каши, добавьте остатки бульона, если это необходимо для достижения желаемой густоты. Приправьте солью, белым перцем и тмином.
Непосредственно перед подачей растопите сливочное масло в маленькой кастрюле и варите до орехово-коричневого цвета, затем полейте им арису. Подавать с дополнительным тмином и бербером.
Как же это на вкус?
Многие согласятся с тем, что это кушанье очень вкусное. В нем отлично передается вкус курицы, смешанной с сытным, но нежным источником углеводов. Даже запах этого блюда, медленно пузырящегося на плите, наполняет дом очень приятным ароматом. Ариса должна быть особенно прекрасна на вкус с фермерской курицей. Если вы не любите жирную пищу, можно не добавлять в блюдо масло.
Таким образом, на вкус ариса получается очень приятной и аутентичной. Кажется, что вы едите то же самое, что люди ели во времена библейских времен. Так что не удивляйтесь слегка необычной текстуре, простоте ингредиентов или длительному времени приготовления. Вы можете сделать большое количество арисы за один раз, и заморозить остатки.
1. Залейте водой пшеничную крупу – и пусть размокает, пока вы будете заниматься курицей.
2. Курицу положите в кастрюлю, дайте закипеть и добавьте лаврушку, кинзу и сушеный чеснок. Отварите птицу до готовности. Выньте из бульона, удалите косточки, а мясо порубите кусочками.
3. Бульон процедите в чистую кастрюлю и снова закипятите. При слабом бурлении всыпьте в нее промытую крупу, готовьте до загустения.
4. Добавьте в блюдо кусочки курицы, продолжите варить кашу на самом маленьком огне и под крышкой. Для этого блюда постарайтесь взять посуду с антипригарным дном. Если готовите в обычной, периодически мешайте крупу.
5. Когда ариса загустеет, хорошенько размешайте ее, подбавляя в процессе соль. Снимите с плиты и укутайте, чтобы раньше времени не охладилась.
6. Порежьте очищенные луковицы пополам, а потом еще раз пополам. У вас получатся четвертькольца, которые надо обжарить на всей порции топленого масла.
7. Когда лучок станет золотистым, можно подавать кушанье: сначала выложите на тарелки арису, а сверху положите обжаренный в масле лук.
Легендарный плов «Арарат» – рецепт
На 6 порций продукты:
• рис – 1 стакан; • изюм – по 50 г темного и светлого; • курага – 100 г; • орехи грецкие или миндаль – 50 г очищенных; • зерна граната – 2 ст. л.; • топленое масло – 6 ст. л.; • соль – 4 щепотки; • лаваш тонкий – 1 лист размером с дно казана для плова.
Приготовление:
1. Несколько раз меняя воду, промойте крупу. Последняя вода должна быть прозрачной.
2. Тогда рис переправьте в сотейник, залейте чистой водичкой, соль туда – и варите до полуготовности. Потом сразу на сито и окатите ледяной водой.
3. Положите на дно казана щедрую порцию топленого масла. Размажьте. Выстелите дно армянским лавашем.
4. Поверх него 1/3 риса, полейте маслом (2 ложки), еще треть крупы, снова масло, третий слой риса, его тоже сдобрите маслом.
5. Возьмите чистое кухонное полотенце, оберните им крышку казана и плотно приставьте на место. Готовьте 20 минут, сделав минимальный огонь.
6. Пока тушится рис, промойте все сухофрукты. Переложите в ковш вместе с орехами. Держите полчаса на водяной бане.
7. Выложите пропаренные плоды и орехи в миску, туда остатки топленого масла, лопаткой перемешайте.
8. На блюдо положите готовый рис – горкой. Полейте маслом, собрав его с лаваша на дне казана. Сверху на злак положите пропаренные сухофрукты с орешками. Посыпьте гранатом – вкуснейший плов «Арарат» готов!
За пределами Армении
Ариса также очень распространена в ливанских деревнях, в разных этнических общинах, где ее обычно готовят по религиозным убеждениям в большом горшке на деревенском собрании. Кроме того, она используется сирийцами как блюдо на эда зоора — Рождество, и эда гура — на Пасху. Ариса очень похожа на популярное среди арабских стран Персидского залива блюдо, известное как харис, которое готовится из мяса и тонкоизмельченной пшеницы.
Она также является распространенным блюдом в иракской кухне. Ариса очень известна в Кашмире, где готовится зимой. Здесь рецепт арисы напоминает кашкег — разновидность гомогенной каши, приготовленной из ранее тушеной и очищенной от косточек курицы или баранины и грубо размолотой пшеницы (как правило, очищенной).
Рецепт ариса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «ариса».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
101.7 кКал
1684 кКал
6%
5.9%
1656 г
Белки
6.5 г
76 г
8.6%
8.5%
1169 г
Жиры
3.4 г
56 г
6.1%
6%
1647 г
Углеводы
11.1 г
219 г
5.1%
5%
1973 г
Пищевые волокна
1.3 г
20 г
6.5%
6.4%
1538 г
Вода
77.6 г
2273 г
3.4%
3.3%
2929 г
Зола
1. 067 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
7.4 мкг
900 мкг
0.8%
0.8%
12162 г
Ретинол
0.007 мг
~
Витамин В1, тиамин
0.029 мг
1.5 мг
1.9%
1.9%
5172 г
Витамин В2, рибофлавин
0.039 мг
1.8 мг
2.2%
2.2%
4615 г
Витамин В4, холин
34.68 мг
500 мг
6.9%
6.8%
1442 г
Витамин В5, пантотеновая
0.316 мг
5 мг
6.3%
6.2%
1582 г
Витамин В6, пиридоксин
0.21 мг
2 мг
10.5%
10.3%
952 г
Витамин В9, фолаты
5 мкг
400 мкг
1.3%
1.3%
8000 г
Витамин В12, кобаламин
0.123 мкг
3 мкг
4.1%
4%
2439 г
Витамин C, аскорбиновая
0. 59 мг
90 мг
0.7%
0.7%
15254 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.273 мг
15 мг
1.8%
1.8%
5495 г
Витамин Н, биотин
2.469 мкг
50 мкг
4.9%
4.8%
2025 г
Витамин РР, НЭ
3.156 мг
20 мг
15.8%
15.5%
634 г
Ниацин
1.453 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
70.29 мг
2500 мг
2.8%
2.8%
3557 г
Кальций, Ca
17.42 мг
1000 мг
1.7%
1.7%
5741 г
Магний, Mg
11.6 мг
400 мг
2.9%
2.9%
3448 г
Натрий, Na
329.51 мг
1300 мг
25.3%
24.9%
395 г
Сера, S
67.97 мг
1000 мг
6.8%
6.7%
1471 г
Фосфор, Ph
81. 6 мг
800 мг
10.2%
10%
980 г
Хлор, Cl
524.39 мг
2300 мг
22.8%
22.4%
439 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.63 мг
18 мг
3.5%
3.4%
2857 г
Йод, I
1.18 мкг
150 мкг
0.8%
0.8%
12712 г
Кобальт, Co
3.367 мкг
10 мкг
33.7%
33.1%
297 г
Марганец, Mn
0.1181 мг
2 мг
5.9%
5.8%
1693 г
Медь, Cu
70.24 мкг
1000 мкг
7%
6.9%
1424 г
Молибден, Mo
4.526 мкг
70 мкг
6.5%
6.4%
1547 г
Никель, Ni
3.359 мкг
~
Титан, Ti
2.8 мкг
~
Фтор, F
111.25 мкг
4000 мкг
2.8%
2.8%
3596 г
Хром, Cr
4. 45 мкг
50 мкг
8.9%
8.8%
1124 г
Цинк, Zn
0.5298 мг
12 мг
4.4%
4.3%
2265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
10.922 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
0.1 г
max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*
0.391 г
~
Валин
0.318 г
~
Гистидин*
0.154 г
~
Изолейцин
0.27 г
~
Лейцин
0.476 г
~
Лизин
0.529 г
~
Метионин
0.161 г
~
Метионин + Цистеин
0.246 г
~
Треонин
0.279 г
~
Триптофан
0.105 г
~
Фенилаланин
0.28 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0. 499 г
~
Заменимые аминокислоты
Аланин
0.512 г
~
Аспарагиновая кислота
0.578 г
~
Гидроксипролин
0.05 г
~
Глицин
0.387 г
~
Глутаминовая кислота
1.348 г
~
Пролин
0.408 г
~
Серин
0.316 г
~
Тирозин
0.219 г
~
Цистеин
0.084 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
20.57 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1.3 г
max 18.7 г
12:0 Лауриновая
0.003 г
~
14:0 Миристиновая
0.047 г
~
15:0 Пентадекановая
0.009 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.858 г
~
17:0 Маргариновая
0. 032 г
~
18:0 Стеариновая
0.296 г
~
20:0 Арахиновая
0.009 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.995 г
min 16.8 г
11.9%
11.7%
14:1 Миристолеиновая
0.003 г
~
16:1 Пальмитолеиновая
0.361 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.018 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
1.539 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.071 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.809 г
от 11.2 до 20.6 г
7.2%
7.1%
18:2 Линолевая
0.732 г
~
18:3 Линоленовая
0.059 г
~
20:4 Арахидоновая
0.018 г
~
Омега-3 жирные кислоты
0.1 г
от 0.9 до 3.7 г
11.1%
10.9%
Омега-6 жирные кислоты
0. 7 г
от 4.7 до 16.8 г
14.9%
14.7%
Энергетическая ценность ариса составляет 101,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ариса — кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями
Пошаговый рецепт
Для начала познакомимся с самой правильной крупой для арисы — песней песен армянской кухни, жемчужиной Армении — дзавар. Дзавар изготавливают из горной пшеницы. Мелкие молочные зерна подваривают, немного просушивают и очищают от пленки. По внешнему виду продукт напоминает перловку. В блюдах эту крупу часто заменяют булгуром (что очень близко, так как это тоже вид цельной пшеницы) или рисом арборио. Но всё же традиционную арису лучше готовить из цельной пшеницы или пшеничной крупы, но только не быстрого приготовления.
Чтобы наш дзавар доставил нам меньше проблем при варке — замочим его на ночь, предварительно хорошо промыв.
Заранее отварим бульон из курицы, вываривая её на маленьком огне не менее 2 часов. Бульон процедим а куриное мясо отделим от костей и мелко порежем. Часто курицу варят сразу вместе с кашей, но так удобнее для нас, ленивых и занятых, потому что бульон можно отварить заранее. Да и не нравится мне выковыривать из липкой каши куриные косточки, уж простите. А кроме того, так удобнее рассчитать соотношение бульона и крупы. Когда будете варить курицу — берите меньше воды, пусть бульон будет концентрированным. И не солите!
Бульон нам понадобится в примерном соотношении к крупе 1:5. Отмеряем нужное количество и доводим до кипения.
Небольшое лирическое отступление. Ариса традиционно варится долго, часов 5-6. На маленьком огне, в толстостенной кастрюле, казане или котле, периодически помешивается и взбивается деревянной лопаткой, с целью превратить курицу и крупу в единое тягучее целое. Ну, а теперь скажите у какой хозяйки есть столько времени чтобы думать только о каше, чтобы в течение 6 часов бегать и мешать, чтобы не дай бог не пригорела… Правильно, нет таких хозяек. Не отрываться от процесса долгими часами способны только древние армяне, которые всё это варили при постоянном помешивании. Зато сейчас почти у всех есть мультиварка — волшебный горшочек, в котором не пригорит и не прикипит. Конечно, традиционную арису в ней не варили, но ведь древние армяне не пользовались и плитой… и много чем еще, имеющимся на наших кухнях, а мы все же живём в век технологий. Да и вкус арисы не зависит от рук, а зависит от длительности варки и качества курицы. Убедила? Тогда достаём мультиварку!
Выкладываем в мультиварку крупу (с которой мы слили воду), порезанную курицу и заливаем кипящим бульоном. Выставляем мультиварку на 4 часа в режиме ТУШЕНИЕ и оставляем в покое.
Впрочем, не совсем оставляем, периодически вспоминаем о нашей арисе (раза два в час), открываем крышку и деревянной ложкой или лопаткой, взбивающими движениями тщательно перемешиваем. Название блюда в переводе с армянского означает — перемешай-взбивай это, теперь понятно почему? Повторюсь, нам нужно добиться тягучей однородности. И сильно не пугайтесь. Первые 2,5 часа точно можно ничего не мешать — нет смысла. А вот если вы всё же варите в кастрюле… то мешать придётся куда чаще. После 4 часов варки ариса будет напоминать по консистенции вязкую геркулесовую кашу, курицу видно не будет.
Если крупинки пшеницы кажутся вам крупноватыми — массу можно немного измельчить погружным блендером, впрочем, делать это совершенно не обязательно. Да и сама каша не должна напоминать суп-пюре. Поэтому, взбили слегка — и хватит. Вот, собственно и всё. Перед нами густая тягучая масса, практически однородная. Напомню, не солёная.
Подают арису, добавив в середину каши топленое или сливочное масло. Количество масла зависит от жирности курицы, лично я снимаю жир и кожу, поэтому ариса достаточно постная. Иногда хозяйки присыпают кашу свежей зеленью, а иногда — зажаренным луком, порезанным полукольцами. Солят по вкусу уже в тарелке. Поверьте, это очень вкусно, несмотря на скудность ингредиентов. Но вот парадокс: даже перчить не хочется, полная гармония вкуса.
Рецепт: Ариса
Традиционное блюдо армянской кухни: АРИСА (ударение на последнем слоге) . Это блюдо обычно готовят в холодное время года. Еда эта не терпит суеты, арису нужно готовить и есть не спеша. Как правило, на арису собираются друзья и родственники, за большим столом, наслаждаются обществом друг друга и прекрасной едой.
Классическую арису готовят с курицей и пшеницей. Пшеница нужна соответствующая: армянская крупа дзавар. Если попытаться описать это блюдо для наглядности, то можно сказать, что это густая тягучая пшеничная каша с курицей. Я готовила из домашней курочки — вышло ароматно, словами не передать
Курицу почистить, помыть, разделить на куски и уложить на дно кастрюли с толстым дном. Крупу хорошенько вымыть и засыпать ею курицу. Залить 8-ю стаканами воды и поставить на огонь (вообще, вода берется из расчета 4-5стаканов на 1 стакан крупы).
Посолить, закрыть крышку, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и оставить томиться часа 2,5 -3. В процессе смотреть, если вода вся впиталаь в крупу, надо по чуть-чуть добавлять.
Как только зерна увеличатся в размере в несколько раз и станут совершенно мягкими, начинается процесс превращения «каши» в «Арису»: снимаем кусочки курочки на тарелку, отделяем все мясо от костей. Традиционно кашу «взбивали» деревянной ложкой или лопаточкой до состояния тягучести. Но я пошла легким путем и использовала для этох целей простой прибор под названием блендер Возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем немноко кипятка и помешивая деревянной ложкой держим на маленьком огне (она уже так и наровит прилипнуть ко дну ). Вы увидите как мясо как бы расстворяется в каше, превращаясь в одно целое. Вот так
Закрываем крыжку, выключаем огонь, даем блюду отдохнуть минут 5-6, и горячим раскладываем по тарелкам. Сверху кусочек сливочного масла и все!
Приятного аппетита!
Рецепт «Арисы» в мультиварке: рецепт с фото
Калорийность: 125,3 ккал — Время приготовления:
4.20 ч
Предлагаем Вам приготовить сегодня блюдо армянской кухни. Мы с Вами готовим в мультиварке все возможные блюда не только славянской кухни, но и многих других национальностей. Сегодня речь пойдёт об «Арисе». В армянской кухне ариса считается первым блюдом. Но дело в том, что оно получается настолько густым и сытным, что мы относим его ко вторым (нам так привычнее).
Сегодня Вы узнаете рецепт «Арисы», предназначенный для приготовления в мультиварке. Ариса варится очень долго. При этом, её необходимо постоянно помешивать, чтобы она не пригорала и не прилипала. Также с помощью непрерывного помешивания «Ариса» варится более равномерно. Но благодаря мультиварке, Ваша задача на кухне значительно упростится.
У армян есть исключение из правил. Во время приготовления новогодней арисы, её не перемешивают. Существует поверие: если арису в новый год мешать, он будет с помехами и шумным.
200 грДзавар или цельная пшеница
400 грМякоть курицы
1 литрКонцентрированного бульона
По вкусуСливочное или топленое масло
По вкусуСоль
Шаг 1 Для приготовления арисы мы используем правильную крупу. Ведь армяне готовят это
блюдо исключительно из дзавара – горной пшеницы. Как видно на фото, крупа очень
похожа на перловую. Можно, конечно, заменить крупу на твёрдую пшеницу, а некоторые
умудряются заменять её булгуром, но это ошибка. Ваше блюдо уже не можно будет
назвать настоящей арисой. Дзавар для армян – это настоящее достояния, самая дорогая и
драгоценная жемчужина. Всем крупам крупа. Готовится она довольно долго. И чтобы
хоть как-то облегчить себе задачу, замочите дзавар на ночь в достаточном количестве
холодной воды.
Шаг 2 Бульон для каши также приготовим заранее. Лучше всего готовить концентрированный
бульон. Тогда вкус у блюда получится более насыщенным. Мы использовали куриное
мясо и соответственно варили бульон из курицы. Для его приготовления лучше взять
части курицы с костями, а замет их вынуть. У Вас должно остаться 400 – 450 грамм
мякоти. Также можно готовить курицу вместе с кашей, но тогда кости придётся
выковыривать из липкой, горячей, вязкой каши. Ведь в арисе нужна только мякоть
курицы, а бульон наваристее получается на костях. Также во время варки бульона, солить
его не нужно. А соотношение воды берите 1:5.
Шаг 3 Этот древний рецепт традиционной армянской кухни ранее точно никто не пытался
воспроизводить в мультиварках. Готовили блюдо на косрте, в печи в тандыре. Притом
тогда армянки непрерывно мешали арису на протяжении 4 – 5 часов. Согласитесь, у нас
столько свободного времени просто нет. Поэтому мы упростим себе задачу, и используем
мультиварку. Достаём её, устанавливаем на рабочую поверхность и подключаем в сеть.
Кстати, бульон для приготовления арисы также можно с вечера сварить в этом устройстве.
Шаг 4 Соотношение бульона и крупы указано выше. Вам нужно разобрать от костей курицу.
Добавить её в бульон. Он должен быть горячим. Если готовили его с вечера, включите
программу «ПАР», так бульон очень быстро закипит. Теперь в кипящую жидкость Вам
нужно добавить дзавар. С крупы слейте воду, ещё раз промойте. Вам нужно включить
программу «ТОМЛЕНИЕ» или «ТУШЕНИЕ» на 240 минут. Мультиварку закройте
крышкой, нажимайте «Старт». Можете смело идти и заниматься своими делами. Мы же
Вам обещали, что Вам не придётся стоять над кашей и мешать её все 4 часа.
Шаг 5 Конечно, совсем забывать о блюде не стоит. Когда пройдут первые 2,0 – 2,5 часа
помешивайте блюдо деревянной ложкой каждые 30 – 40 минут.
За это время крупа и кусочки курицы разомлеют. Если Вы хотите, чтобы блюдо стало
более однородным, его можно измельчить блендером. Только состояния пюре добиваться
не стоит. Немного добились однородности – и достаточно. За всё время приготовления
блюдо солить не нужно.
Шаг 6 Когда пройдёт указанное время, перемешайте последний раз арису и подавайте её к столу.
Добавлять масло нужно каждому по вкусу уже в тарелке, точно так же, как и солить
блюдо каждый должен сам, в своей тарелке.
Ариса (гариса, хариса, пшеничная каша с курицей) на Кухни Анаит
Ариса – это каша из цельно-зернистой пшеницы. Однако – это необычная каша, так как готовое блюдо получается в виде вязкой, тягучей массы, очень напоминающей всем известную овсяную. И, естественно для того, чтобы получить такую текстуру, цельное твердое зерно пшеницы подвергается длительной термической обработке, проще говоря, долго варится. Время варки каши из одного килограмма пшеницы длится 8-8,5 часов и поэтому современные хозяйки предпочитают не тратить столько дорогого времени, стоя у плиты, а есть это вкусное и полезное блюдо в местах общепита.
Я же, скорее всего не подхожу под категорию современной (имею ввиду молодой) хозяйки и готовлю арису исключительно дома и с удовольствием подаю эту чудесную кашу в холодные зимние выходные дни, когда можно собраться не только семьей, но и с друзьями: поесть и пообщаться в кругу хороших людей.
Однако, я придумала свой, относительно “ускоренный”, способ приготовления арисы, при котором вдвое уменьшила время варки каши. И начинаю я это дело с вечера. А именно, после тщательного (меняю несколько раз воду до прозрачности)мытья пшеницы, заливаю ее 2 литрами горячей воды и варю в общей сложности 15-20 минут с 2-3 минутными паузами. В последний раз варю 5 минут на медленном огне, отключаю плиту и плотно прикрыв кастрюлю крышкой, оставляю до утра. Уже утром вы обнаружите полу вареную пшеницу, увеличенную в размере , соответственно и, в объеме в 4-5 раз.
Утром перекладываю упрелую пшеницу в большую кастрюлю (у меня 8-литровая), наливаю положенное количество воды (1,5 л), выкладываю вымытую курицу и начинаю варку арисы. Воды больше добавлять не будем. Указанного количества хватает полностью, так как каша в дальнейшем будет томиться на медленном огне.
Первый час ариса варится на среднем огне, а позже под кастрюлю ставится металлическая сетка и на тихом огне, постоянно помешивая (каждые 15-20 минут) длинной деревянной ложкой (чтобы каша не прилипала ко дну), пшеничная каша доходит до нужного состояния, в течение 3-3,5 часов. Каша варится с плотно прикрытой крышкой и открывается только во время перемешивания.
Подается ариса горячей с топленым маслом. Я кашу сдабриваю сливочным маслом.
Для того, чтобы представить количество полученной каши могу сказать следующее: из того количества ингредиентов которые прилагаются, получилось примерно 3,7-4 кг каши, что соответствует 25-28 половникам по 125 г. Не знаю, как-то не по-русски получилось. Ну, проще говоря, в одну глубокую тарелку можно налить 2,5-3 половника. Ну, выходит, примерно, 7-10 порций.
Рецепт хариссы — Հարիսա — Армянская кухня
Рецепт хариссы
Очень особенное, мощное и историческое армянское блюдо под названием Харисса.
В настоящее время в Армении Харисса делается раз в год в ознаменование сопротивления горы Муса Лер во время геноцида армян в 1915 году. Сотни людей соберутся в армянском районе Армавир каждое третье воскресенье сентября, они будут петь патриотические песни, танцевать под отпраздновать победу сопротивления Муса Лера, отдать дань памяти всем невинным армянам, убитым во время геноцида турками-османами.
Это вкусное и сытное блюдо приготовлено из двух простых ингредиентов: очищенной пшеницы и мяса. Традиционно его готовят из принесенного в жертву барашка, позже блюдо освящается священником перед подачей на стол. Еще делаем хариссу с курицей. Как бы то ни было, Харисса требует много времени, перемешивания, терпения и любви.
Приступим к приготовлению самой вкусной каши, которую вы когда-либо пробовали.
Ингредиенты
Вам понадобится одна курица весом 5-6 фунтов
1 фунт (680 грамм) очищенной пшеницы
Вода
Соль
Осветленное или обычное масло для сервировки Harisa
Указания
Готовьте курицу до готовности, сохраните бульон
Удалите и отделите все мясо от костей,
Сохраните кости, чтобы приготовить бульон, вам понадобится дополнительная жидкость для варки пшеницы
Вымойте пшеницу, поместите в большую кастрюлю, добавьте курицу и бульон, начните готовить
Готовьте и перемешивайте на среднем огне
По мере того, как жидкость закипает, добавьте еще бульона (тот, который вы сделали из куриных костей, или просто добавьте кипячения. вода)
Готовьте и перемешивайте хариссу в течение 4-5 часов или пока все куриное мясо не растворится в пшенице.
Густая и тяжелая консистенция каши — это то, что вам нужно для идеального oked Harissa
Не забывайте время от времени помешивать, чтобы предотвратить прилипание. 700 ակ ձավար, կարող եք մինչև եփելը մի քանի ժամ թրջել
2-2.5 կգ հավ (կարելի է հնդկահավի, գառան կամ տավարի մսով էլ եփել)
Աղ ըստ համի
Хариса — это армянское блюдо, как готовить. Рецепт ариса в мультиварке
«Ариса» — традиционное армянское блюдо, основными ингредиентами которого являются пшеница и большое количество мяса птицы. Каждый год 27 февраля в Армении, официально объявленном днем Ариса, в огромных количествах готовится традиционное блюдо, которое собирается семьями, большой дружной компанией и угощается удивительно вкусным и сытным обедом. Обычно это блюдо готовится в горшочках объемом 30-40 литров и требует около 7-8 килограммов куриного мяса, 4 килограмма пшеницы. Но мы приготовим небольшую порцию, примерно на 20 человек. Нам понадобится 3 килограмма куриного мяса и 1,5-2 килограмма пшеницы. Готовьте блюдо очень долго, около 10 часов, пока мясо не станет мягким и не уйдет от костей. Способ приготовления очень и очень простой. Приготовить это блюдо сможет любая хозяйка, даже если она готовит «Арису» впервые.
Способ приготовления 1.Тщательно взбейте пшеницу.
2. Залить водой, хорошо промыть, оставить на 10 минут. Затем слейте воду и промойте под проточной водой второй раз. Пшеница должна быть очень чистой.
3. Включите газ, налейте воду в кастрюлю (почти до самого края) и варите на сильном огне до кипения; крышку закрывать не нужно.
4. Промыв и отработав куриное мясо, опустите его в кастрюлю. если у вас целая курица, лучше использовать ее, прямо целиком, выложить в переработанном виде на пшеницу и довести до кипения.
5. Когда в бульоне закипает вода, начинает образовываться пена, ее необходимо снять. Закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовится она очень долго, около 10 часов. Когда мясо начинает отслаиваться и отрываться от костей, значит, еда готова! В самом конце всыпать соль и размешивать 5 минут до выключения. Через 5-10 минут выключите газ и переходите к следующему этапу. 6. Хорошо перемешайте кашу и удалите с блюда крупные косточки, пусть останутся мелкие, их можно снимать с тарелки во время еды. 7. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами или полукольцами и обжарить на подсолнечном масле. При подаче полить кашу обжаренным луком и насладиться божественным вкусом национального блюда армянской кухни.
Шаг 1 Для приготовления харисы мы используем подходящую крупу. Ведь армяне готовят это блюдо исключительно из дзавара — горной пшеницы. Как видно на фото, крупа очень похожа на перловую. Можно, конечно, заменить крупу твердой пшеницей, а некоторым удается заменить ее булгуром, но это ошибка.Ваше блюдо больше не будет называться настоящим арисой. Дзавар для армян — настоящее достояние, самая дорогая и драгоценная жемчужина. Все крупы крупяные. На подготовку уходит много времени. А чтобы хоть как-то облегчить себе занятие, замочите дзавар на ночь в достаточном количестве холодной воды.
Шаг 2 Также заранее приготовим бульон для каши. Лучше всего приготовить концентрированный бульон. Тогда вкус блюда будет более насыщенным. Соответственно, мы использовали куриное мясо и приготовленный куриный бульон.Для его приготовления лучше взять кусочки курицы с костями, а потом вынуть их. У вас должно остаться 400-450 граммов мякоти. Также можно приготовить курицу с кашей, но тогда из липкой, горячей, вязкой каши придется выковыривать косточки. Ведь в арисе нужна только куриная мякоть, а бульон на костях более насыщенный. Также при приготовлении бульона не нужно его солить. И возьмем соотношение воды 1: 5.
Step 3 Этот старинный рецепт Воспроизвести традиционную армянскую кухню в мультиварке точно никто не пробовал. Готовили блюдо на кровати, в духовке в тандыре. Более того, тогда армянские женщины в течение 4-5 часов непрерывно мешали харису. Согласитесь, у нас просто не так много свободного времени. Поэтому упростим задачу и воспользуемся мультиваркой. Вытаскиваем, устанавливаем на рабочую поверхность и подключаем к сети. Кстати, бульон для приготовления харисы можно приготовить и вечером.
Шаг 4 Соотношение бульона и крупы указано выше.Курицу нужно отделить от костей. Добавьте в бульон. Должно быть жарко. Если готовить вечером, включите программу «ПАР», чтобы бульон закипел очень быстро. Теперь в кипящую жидкость нужно добавить дзавар. Слейте воду из крупы, еще раз промойте. Вам необходимо включить программу «ЕЩЕ» или «ТУШЕНИЕ» на 240 минут. Закройте мультиварку крышкой, нажмите «Старт». Не стесняйтесь идти и заниматься своими делами. Мы обещали, что вам не придется стоять над кашей и перемешивать ее все 4 часа.
Step 5 Конечно, совсем не стоит забывать о блюде. По прошествии первых 2,0–2,5 часов перемешивайте блюдо деревянной ложкой каждые 30–40 минут. За это время крупа и кусочки курицы раздавятся. Если вы хотите, чтобы блюдо стало более однородным, можно измельчить его блендером. Только состояния пюре добиваться не надо. Добились некоторого единообразия — и этого достаточно. В течение всего времени приготовления блюдо солить не нужно.
Шаг 6 По прошествии указанного времени перемешайте арису в последний раз и подавайте к столу. Каждому нужно добавить масло по вкусу уже на тарелке, так же как каждый должен сам посолить блюдо.
Традиционное блюдо армянской кухни: ARISA (ударение на последнем слоге) … Это блюдо обычно готовят в холодное время года. Эта еда не терпит суеты, arisu нужно готовить и есть медленно.Обычно на arisu друзей и родственников собираются за большим столом, наслаждаются обществом друг друга и вкусной едой.
Классическая хариса готовится из курицы и пшеницы. Нам нужна соответствующая пшеница: армянская крупа «дзавар». Если для наглядности попытаться описать это блюдо, то можно сказать, что это густая вязкая пшеничная каша с курицей. Готовила из домашней курицы — получилось ароматное, словами не передать
Курицу очистить, вымыть, разделить на части и положить на дно кастрюли с толстым дном.Крупу тщательно вымыть и накрыть ею курицу. Залить 8 стаканами воды и поставить на огонь (вообще вода берется из расчета 4-5 стаканов на 1 стакан крупы).
Приправить солью, закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить вариться на 2,5–3 часа. В процессе посмотрите, если вода вся впиталась в крупу, нужно добавить немного.
Как только зерна увеличатся в несколько раз и станут полностью мягкими, начинается процесс превращения «каши» в «Арису»: убрать кусочки курицы на тарелку, отделить все мясо от костей. Традиционно кашу «взбивали» деревянной ложкой или лопаткой до тех пор, пока она не стала вязкой. Но я пошел легким путем и использовал для этой цели простое устройство, называемое блендером. Возвращаем мясо в сковороду, добавляем
Армянская кухня очень интересная и вкусная. Здесь есть такие традиционные блюда, которым, например, не один век, или. И хотя в принципе используются те же продукты, что и в других национальных кухнях, но каждое блюдо несет в себе особый отпечаток.Широкую популярность приобрели многие блюда армянской кухни, такие как. Недавно был в гостях у друга. Она армянка, но многие поколения ее семьи жили в России. Однако они продолжают готовить свои национальные блюда, и на этот раз на столе была армянская пшеничная каша с курицей. Никогда не думала, что из обычной пшеницы и курицы можно приготовить такое вкусное угощение! Такая каша называется Гариса или Хариса, и, конечно же, я сразу же записала рецепт каши Хариса.Однако когда я узнал, сколько времени нужно готовить, мне стало немного грустно: с моим графиком я могу готовить только по выходным. Но друг меня успокоил: оказывается, эта необычная каша тоже необычно приготовлена. Например, вечером она приготовила курицу и замочила пшеницу, а утром просто положила все ингредиенты в казан, долила воду по максимуму, поставила казан на перегородку на минимальный огонь, накрыла крышкой крышку и приступили к работе.А вечером, когда вернулся, просто смешал кашу с толченкой и все. Так что это блюдо хоть и требует много времени, но внимания минимум.
Порций: 12 Калорийность: Средняя калорийность Калорий на порцию: 140 ккал
Для приготовления армянской пшеничной каши с курицей вам понадобится:
курица (массой 1-1,5 кг) — 1 шт. пшеница — 500 г соль по вкусу лавровый лист — по вкусу
Так готовится армянская пшеничная каша с курицей.
1. Если у вас есть целая курица, выпотрошите ее, смолите и отрежьте голову и ножки. Если курица купленная в магазине, то есть потрошеная, без лап и головы, то просто вымойте ее. 2. Залейте курицу холодной водой, затем слейте воду, поместите курицу в глубокую кастрюлю (желательно в казан), залейте водой и варите, пока курица полностью не выкипит. Не забудьте удалить пену! 3. Тем временем замочите пшеницу. 4. Готовую курицу вынуть из бульона, остудить и отделить от кожи и костей. 5. В бульон, в котором варилась курица, вернуть курицу, разрезанную на кусочки, добавить замоченную пшеницу, посолить, перемешать, накрыть казан плотно крышкой и поставить на перегородку на слабом огне. 6. Варить на среднем огне 3-4 часа, постоянно помешивая, чтобы каша быстро приобрела нужную консистенцию. Если у вас нет возможности постоянно помешивать кашу, то сделайте минимальный огонь, но тогда варить придется 6-7 часов. 7. В результате куриное мясо практически растворяется в вареной пшенице, и получается твердая масса, по консистенции напоминающая пюре.Положите в кашу лавровый лист, накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне еще 10-15 минут. Подавать армянскую пшеничную кашу с горячим цыпленком, посыпанным сладким жареным луком, как самостоятельное блюдо … Ей подойдут соленья — соленья с помидорами, квашеная капуста и т. Д.
Интересно узнать значение слова «Хариса» , я с удивлением узнал, что в разных национальных кухнях мира есть кулинарные блюда под этим названием, но они относятся к разным категориям.
В одних это слово означает острый соус, в других — мясное блюдо (суп-пюре или каша), а в третьих — сладость. есть харисс и среди армян. Их название этого блюда означает «мешать» или «смешивать».
Хотя в Армении не принято делать акцент на каких-либо блюдах на Рождество, хариса по-прежнему считается там самой популярной рождественской едой. праздничный стол … Кстати, он немного похож на нашу кутью, потому что он тоже пшеничный, но несладкий, да еще и с мясом.
Интересно, что такое традиционное армянская хариса Долгое время местные жители ели так: брали кусок лаваша, собирали для них кашу-хариссу и только потом обмакивали лаваш в топленое масло.
Домашний рецепт армянской чарисы
Список покупок:
2-я пшеница
1 целая курица или индейка
немного воды
соль, топленое масло — по вкусу
Процесс приготовления:
Нарезанную на части курицу (индейку) кладут в чугунную миску или кастрюлю с толстым дном и заливают водой.
Затем в ту же емкость насыпают пшеницу и добавляют соль.
Готовим все вместе очень долго (не менее двух-трех часов) на слабом огне.
Когда-то харису вареная птица подавалась на стол вместе с костями, но современные армянские хозяйки поступают иначе.
Когда отварное мясо начинает самостоятельно отставать от костей, его вынимают и, полностью отделив от костей, возвращают в крупу, после чего продолжают готовить пищу дальше, помешивая и постепенно добавляя воду пока мясо не превратится в мясные нити, а пшеница — в твердую массу…
Армянская каша ариса рецепт.
Армянская каша с пшенично-курицей
Заинтересовавшись значением слова Harisa , я с удивлением узнал, что в разных национальных кухнях мира есть кулинарные блюда под этим названием, но они относятся к разным категориям.
В одних это слово означает острый соус, в других — мясные блюда (суп-пюре или каша), а в третьих — сладость. там хариса и армяне.Название этого блюда в них означает «мешать» или «смешивать».
Хотя в Армении не принято делать акцент на каких-либо блюдах на Рождество, ариса до сих пор считается там самым популярным блюдом рождественского праздничного стола. Кстати, немного похожа на нашу кутью, потому что тоже из пшеницы, но несладкая на вкус и даже с мясом.
Интересно, что традиционно армянский хариса Издревле местные жители ели так: брали кусок лаваша, собирали им кашу-харису, а уже потом обмакивали лаваш в топленое масло.
Домашний рецепт армянской харисы
Список покупок:
2CT пшеницы
1 цельный цыпленок или индейка
немного воды
соль, топленое масло — по вкусу
Процесс приготовления:
Курицу (индейку) кладут кусочками в чугунную посуду или сковороду с толстым дном, разрезают на кусочки и заливают водой.
Затем в ту же емкость насыпают пшеницу и добавляют соль.
Готовьте вместе очень долго (не менее двух-трех часов) на слабом огне.
Когда-то харису подавали вместе с костями вареной птицы, но современные армянские хозяйки поступают иначе.
Когда варящееся мясо начинает самостоятельно отставать от костей, его вынимают и, полностью отделив от костей, возвращают в крупу, затем продолжают готовить пищу, помешивая и постепенно добавляя воду до тех пор, пока мясо превращается в мясные нити, а пшеница — в твердую массу.
Традиционное блюдо армянской кухни: ARISA (ударение на последнем слоге) . Это блюдо обычно готовится в холодное время года. Эта еда не выносит суеты, arisu нужно готовить и есть медленно. Обычно на arisu друзей и родственников собираются за большим столом, наслаждаются обществом друг друга и вкусной едой.
Классическая хариса готовится из курицы и пшеницы. Нужна соответствующая пшеница: каша армянская Завар.Если для наглядности попытаться описать это блюдо, то можно сказать, что это густая тягучая пшеничная каша с курицей. Сварила из домашней курицы — получилась ароматная, словами не передать
1 — 1,5 кг курицы 500г пшеничной крупы (завар) вода соль слив масло
Вот так выглядит завар
Очистить, вымыть, разделить курицу на части и уложить на дно сковороды с толстым дном. Зерна тщательно промыть и накрыть им курицу.Залить 8 стаканами воды и поставить на огонь (в основном вода берется из расчета 4-5 стаканов на 1 стакан крупы).
Посолить, закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и оставить томиться на 2,5 -3 часа. В процессе посмотрите, вся ли вода впиталась в крупу, нужно добавить немного.
Как только зерна увеличиваются в несколько раз и становятся полностью мягкими, начинается процесс превращения «каши» в «Арису»: убрать кусочки курицы на тарелку, отделить все мясо от костей. Традиционно кашу «взбивали» деревянной ложкой или лопаткой до пластичности. Но я пошел легким путем и использовал для этих целей простое устройство под названием блендер. Вернуть мясо в сковороду, добавить
«Ариса» — традиционное армянское блюдо, основными ингредиентами которого являются пшеница и большое количество мяса птицы. Каждый год 27 февраля в Армении, официально объявленном Днем Арисы, в огромных количествах готовится традиционное блюдо, которое собирается семьями, большой дружной компанией и угощается потрясающе вкусным и сытным ужином. Обычно это блюдо готовится в кастрюлях объемом 30-40 литров, на него уходит около 7-8 кг куриного мяса, 4 кг пшеницы. Но мы приготовим небольшую порцию, примерно на 20 человек. Нам понадобится 3 килограмма курицы и 1,5-2 килограмма пшеницы. Приготовьтесь к тому, что блюдо будет вариться очень долго около 10 часов, пока мясо не расколется и не уйдет от костей. Способ приготовления очень и очень простой. Приготовить это блюдо сможет любая хозяйка, даже если она приготовит «Арису» впервые.
Способ приготовления 1. Тщательно промойте пшеницу.
2. Залить водой, тщательно промыть, оставить на 10 минут. Затем залейте водой и промойте под проточной водой второй раз. Пшеница должна быть очень чистой.
3. Включаем газ, заливаем кастрюлю водой (почти до самого края) и ставим кипятить на сильном огне до кипения, крышку закрывать не нужно.
4. Куриное мясо, вымыв и обработав, обмакнуть в кастрюлю. Если у вас целая курица, лучше использовать ее, прямо целиком, в переработанном виде, положить на пшеницу и довести до кипения.
5. Когда в бульоне закипает вода, начинает образовываться пена, ее необходимо снять. Накройте сковороду и убавьте огонь до минимума. Готовится она очень долго, около 10 часов. Когда мясо начинает отделяться и отходить от костей, значит, еда готова! В самом конце, за 5 минут до выключения, всыпаем соль и перемешиваем. Через 5-10 минут выключите газ и перейдите к следующему шагу. 6. Хорошо перемешать кашу и вынуть из блюда крупные косточки, мелкие пусть остаются, их можно снимать с тарелки уже во время еды. 7. В завершение лук нужно очистить, вымыть, нарезать кольцами или полукольцами и обжарить на подсолнечном масле. При подаче залить кашу с луковой жаркой и насладиться божественным вкусом национального блюда армянской кухни.
Описание: На слух часто воспринимается как «хариса». В этом особенность произношения в армянском языке. Очень полезное сытное блюдо, простое по содержанию, но очень трудоемкое и трудоемкое в приготовлении.Его научили готовить мои близкие друзья из Гюмри (Ленинакана). В этом рецепте я предложу несколько хорошо известных и без меня хитростей, которые облегчат приготовление этого замечательного блюда без потери вкусовых качеств. По крайней мере, этот рецепт, на момент публикации на этом сайте, является единственным, максимально приближенным к оригиналу.
Время на подготовку: 300 минут
порций в упаковке: 6
Назначение:
Для детей: На завтрак
На завтрак: Обильный завтрак
На обед В полдень Специальное питание: Для диеты
Ингредиенты для «Армянской Арисы»:
Курица (1. 5-2 кг) — 1 шт.
Крупа пшеничная — 300 г
Масло сливочное (растопленное в оригинале) — 150 г
Соль (по вкусу) — 1 ст. l
Рецепт «Армянская ариса» :
В оригинале Хариса готовится из цельной пшеницы. Курицу и пшеницу заливают водой и готовят при непрерывном помешивании около 5 часов. Кости по мере их отделения выводятся на поверхность и удаляются. Все должно превратиться в однородную пастообразную массу. За 5 часов от этой процедуры можно обмануть (я пробовал))) поэтому предлагаю вашему вниманию современный вариант, но без блендера.Я не признаю этого в aris. Я взяла пшеничную крупу быстрого приготовления (три таких пакетика), уже очищенную.
И предварительно замочил в воде комнатной температуры на ночь. Потом хорошо промыл. В результате пшеница размягчилась и разбухла. Что вам нужно.
Моя курица среднего размера. На самом деле все зависит от количества ариса, которое вы хотите приготовить. На более чем 6 порций можно взять крупную домашнюю курицу, но срезать с нее жир перед приготовлением бульона.Добавляя масло, мы уже вводим в это блюдо необходимое количество жира.
Залить курицу водой и поджечь. Готовить курицу рекомендуется на слабом огне и дольше, чтобы мясо максимально легко отделялось от костей. При желании для лучшего вкуса бульона можно добавить в процесс приготовления морковь, цельный лук, лавровый лист и горох, только потом все это выбросить. В итоге нам нужно только очищенное от костей мясо и процеженный бульон.
Итак, курица отварена.Достаем и остужаем для резки,
и отвар процедить. Это будет жидкая основа для ариса.
Курицу нарезаем небольшими кусочками. Чем меньше, тем лучше.
В сковороду кладем кусочки курицы и пшеницы.
Залить водой и поставить на огонь. Рекомендую перемешивать арису деревянной лопаткой.
Доведите арису до кипения и начинайте перемешивать. Основная задача — не допустить возгорания ариса.
Для этого постепенно убавляем огонь до минимума.
Спустя полчаса Ариса приобретает еще грубую текстуру. Когда он загустеет, добавьте немного куриного бульона.
Еще через полчаса волокна мяса становятся невидимыми.
И еще через час Ариса начинает светлеть. Хороший знак на полпути позади. Хочу обратить внимание на то, что в течение всего процесса я добавляла немного бульона, а в результате — целиком, примерно три с небольшим литра.В этот момент я добавил соли.
Стоит отметить, что ариса — это по большей части мужское блюдо. История его появления уходит корнями в библейские времена, и древние армянские воины придумали арис во время длительных военных походов. На фото мы видим, как проходит фестиваль ариса в Армении.
Итак, вернемся к нашей подготовке. Через час ариса приобрела более светлый оттенок и почти кремовую консистенцию, что свидетельствует о завершении процесса.
Сливочное масло, а лучше топленое масло принято добавлять уже в тарелку. За такое количество лука смело берите небольшой пучок. Масляную кашу не испортить))
Вот так мы подаем на стол ароматный, питательный и сытный арис. Бари Ахоржак!
Армянская кухня очень интересная и вкусная. Здесь есть такие традиционные блюда, которые насчитывают не одно столетие, например, или. И хотя, в принципе, используются те же продукты, что и в других национальных кухнях, каждое блюдо несет на себе особый отпечаток.Широкую популярность приобрели многие блюда армянской кухни, такие как. Недавно был в гостях у друга. Она армянка, но уже много поколений ее семья живет в России. Тем не менее, они продолжают готовить свои национальные блюда, и на этот раз на столе оказалась армянская пшеничная каша с курицей. Никогда не думала, что из обычной пшеницы и курицы можно сделать такие вкусняшки! Эта каша называется Гариса или Хариса, и, конечно же, я сразу же записала рецепт каши Хариса. Однако когда узнала, сколько времени нужно готовить, немного расстроилась: при моем графике готовить могу только по выходным. Но друг успокоил меня: оказывается, каша эта необычная готовится тоже необычная. Например, сварила вечером курицу и замочила пшеницу, а утром просто положила все ингредиенты в казан, долила по максимуму воды, поставила казан на разделитель на минимальный огонь, накрыла крышкой и ушел на работу. А вечером, вернувшись, только кашу смешала с толченкой, и все.Так что это блюдо хоть и требует много времени, но внимания минимум.
Порций в упаковке: 12 Калорийность: Средняя калорийность Калорий на порцию: 140 ккал
Чтобы приготовить армянскую кашу из пшеницы с курицей, вам понадобится:
курица (массой 1-1,5 кг) — 1 шт. пшеница — 500 г соль по вкусу лавровый лист — по вкусу
Армянская каша из пшеницы с курицей готовится так.
1. Если у вас есть целая курица, выпотрошите ее, измельчите и отрежьте голову и ножки. Если курица продуктовая, то есть потрошеная, без лап и головы, то просто помойте. 2. Залейте курицу холодной водой, затем слейте воду, поместите курицу в глубокую кастрюлю (желательно в казан), залейте ее водой и варите, пока курица полностью не закипит. Не забываем снимать пену! 3. Тем временем замочите пшеницу. 4. Готовую курицу вынуть из бульона, остудить и отделить от кожи и костей. 5. В бульон, в котором варилась курица, вернуть нарезанную кусочками курицу, всыпать размоченную пшеницу, посолить, перемешать, казан плотно накрыть крышкой и поставить на перегородку на небольшой огонь. 6. Варить на среднем огне 3-4 часа, постоянно помешивая, чтобы каша быстро приобрела нужную консистенцию. Если у вас нет возможности постоянно мешать каше, то сделайте минимальный огонь, но тогда придется варить 6-7 часов. 7. В результате куриное мясо практически растворяется в вареной пшенице, и получается твердая масса, по консистенции напоминающая пюре.Положить в кашу лавровый лист, накрыть крышкой и дать вариться на медленном огне еще 10-15 минут. Подавать армянскую кашу из пшеницы с горячим цыпленком, посыпанным сладким жареным луком, как самостоятельное блюдо. Ей подойдут соленья — соленья и помидоры, квашеная капуста и др.
Армянская кухня очень интересная и вкусная. Здесь есть такие традиционные блюда, которые насчитывают не одно столетие, например, или.И хотя, в принципе, используются те же продукты, что и в других национальных кухнях, каждое блюдо несет на себе особый отпечаток. Широкую популярность приобрели многие блюда армянской кухни, такие как. Недавно был в гостях у друга. Она армянка, но уже много поколений ее семья живет в России. Тем не менее, они продолжают готовить свои национальные блюда, и на этот раз на столе оказалась армянская пшеничная каша с курицей. Никогда не думала, что из обычной пшеницы и курицы можно сделать такие вкусняшки! Такая каша называется Гариса или Хариса, и я, конечно, сразу же записал рецепт каши Хариса. Однако когда я узнал, сколько времени нужно готовить, я был немного подавлен: с моим графиком я могу готовить только по выходным. Но друг успокоил меня: оказывается, готовится и эта необыкновенная каша. Например, сварила вечером курицу и замочила пшеницу, а утром просто положила все ингредиенты в казан, долила по максимуму воды, поставила казан на разделитель на минимальный огонь, накрыла крышкой и ушел на работу. А вечером, вернувшись, только кашу смешала с толченкой, и все.Так что это блюдо хоть и требует много времени, но внимания минимум.
Порций в упаковке: 12 Калорийность: Средняя калорийность Калорий на порцию: 140 ккал
Чтобы приготовить армянскую кашу из пшеницы с курицей, вам понадобится:
курица (массой 1-1,5 кг) — 1 шт. пшеница — 500 г соль по вкусу лавровый лист — по вкусу
Армянская каша из пшеницы с курицей готовится так.
1. Если у вас есть целая курица, выпотрошите ее, измельчите и отрежьте голову и ножки. Если курица продуктовая, то есть потрошеная, без лап и головы, то просто помойте. 2. Залейте курицу холодной водой, затем слейте воду, поместите курицу в глубокую кастрюлю (желательно в казан), залейте ее водой и варите, пока курица полностью не закипит. Не забываем снимать пену! 3. Тем временем замочите пшеницу. 4. Готовую курицу вынуть из бульона, остудить и отделить от кожи и костей. 5. В бульон, в котором варилась курица, вернуть нарезанную кусочками курицу, всыпать замоченную пшеницу, посолить, перемешать, казан плотно накрыть крышкой и поставить на перегородку на небольшой огонь. 6. Варить на среднем огне 3-4 часа, постоянно помешивая, чтобы каша быстро приобрела нужную консистенцию. Если у вас нет возможности постоянно мешать каше, то сделайте минимальный огонь, но тогда придется варить 6-7 часов. 7. В результате куриное мясо практически растворяется в вареной пшенице, и получается твердая масса, по консистенции напоминающая пюре.Положить в кашу лавровый лист, накрыть крышкой и дать вариться на медленном огне еще 10-15 минут. Подавать армянскую кашу из пшеницы с горячим цыпленком, посыпанным сладким жареным луком, как самостоятельное блюдо. Ей подойдут соленья — соленья и помидоры, квашеная капуста и др.
Готовка
В классическом рецепте используется курица, но, в принципе, ее можно заменить говядиной, индейкой и даже грибами. Пшеницу также можно заменить, например, ячменем.Конечно, это будет не традиционная хариса, но она будет вкусной и аппетитной.
Сначала промойте крупу под проточной водой.
Затем замочите крупу на ночь. После этого (утром) слейте оставшуюся воду. Возьмите куриное мясо и промойте его. Также сразу приготовьте соль и масло.
Готовить арису нужно только после замачивания крупы. Начинаем процесс с подготовки курицы.Желательно брать костные части: крылья, шею, спину, но подойдут и ноги. Курицу нужно отварить в большом количестве воды. Регулярно снимайте пену, как только она появляется.
Через полчаса после закипания бульона влить в него размоченную полбу. Продолжайте готовить на медленном огне. Мясо со сковороды нужно ловить сразу после того, как вы заметили, что оно уже отслаивается от кости. Положите его на разделочную доску или тарелку и подождите, пока он остынет. Затем удалите мясо и кожу с костей и нарежьте небольшими кусочками, перемещая их поперек волокон (см. Фото).Затем отправьте кусочки обратно в бульон.
Внимательно следите за кашей: бульон начнет испаряться. Регулярно помешивайте кашу, так как вы готовы помешивать ее нужно будет чаще. Вы заметите, что каша активно оседает на дно и прилипает к нему. Немедленно соскребите полбу, чтобы она не пригорела. Время от времени вливайте в кашу кипяток или горячий бульон. Варить нужно до тех пор, пока не получится густая «каша».Куриное мясо должно распасться на отдельные волокна. Теперь кашу нужно посолить, залить маслом, тщательно перемешать и снять с огня. Закройте блюдо крышкой и оставьте в таком виде на тридцать минут, чтобы блюдо было полностью готово. Теперь можно разлить арису по тарелкам и подавать. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
Армянские пончики
Традиционное блюдо армянской кухни: Ариса (ударение на последнем слоге) .Это блюдо обычно готовится в холодное время года. Эта еда не выносит суеты, arisu нужно готовить и есть медленно. Обычно на arisu друзей и родственников собираются за большим столом, наслаждаются обществом друг друга и вкусной едой.
Классическая хариса готовится из курицы и пшеницы. Нужна соответствующая пшеница: каша армянская Завар. Если для наглядности попытаться описать это блюдо, то можно сказать, что это густая тягучая пшеничная каша с курицей. Сварила из домашней курицы — получилось ароматное, словами не передать
Очистить, вымыть, разделить курицу на части и уложить на дно сковороды с толстым дном. Зерна тщательно промыть и накрыть им курицу. Залить 8 стаканами воды и поставить на огонь (в основном вода берется из расчета 4-5 стаканов на 1 стакан крупы).
Посолить, закрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь до минимума и дать настояться 2,5 -3 часа. В процессе посмотрите, вся ли вода впиталась в крупу, нужно добавить немного.
Как только зерна увеличатся в несколько раз и станут полностью мягкими, начинается процесс превращения «каши» в «Арису»: убрать кусочки курицы на тарелку, отделить все мясо от костей. Традиционно кашу «взбивали» деревянной ложкой или лопаткой до пластичности.Но я пошел легким путем и использовал для этих целей простое устройство под названием блендер . Верните мясо на сковороду, добавив
.
Заинтересовавшись значением слова Harisa , я с удивлением узнал, что в разных национальных кухнях мира есть кулинарные блюда под этим названием, но они относятся к разным категориям.
В одних это слово означает острый соус, в других — мясные блюда (суп-пюре или каша), а в третьих — сладость. там хариса и армяне.Название этого блюда в них означает «мешать» или «смешивать».
Хотя в Армении не принято делать акцент на каких-либо блюдах на Рождество, ариса до сих пор считается там самым популярным блюдом рождественского праздничного стола. Кстати, немного похожа на нашу кутью, потому что тоже из пшеницы, но несладкая на вкус и даже с мясом.
Интересно, что традиционно армянский хариса Испокон веков местные жители ели так: брали кусок лаваша, собирали им кашу-харису, а уже потом макали лаваш в топленое масло.
Домашний рецепт армянской харисы
Список покупок:
2 карата пшеницы
1 цельная курица или индейка
немного воды
соль, топленое масло — по вкусу
Процесс приготовления:
Курицу (индейку) кладут кусочками в чугунную посуду или сковороду с толстым дном, разрезают на части и заливают водой.
Затем в ту же емкость насыпают пшеницу и добавляют соль.
Готовьте вместе очень долго (не менее двух-трех часов) на слабом огне.
Когда-то харису подавали вместе с костями вареной птицы, но современные армянские хозяйки поступают иначе.
Когда кипящее мясо начинает отставать от костей, его вынимают и, полностью отделив от костей, возвращают в крупу, затем продолжают готовить пищу, помешивая и постепенно добавляя воду до тех пор, пока мясо превращается в мясные нити, а пшеница — в твердую массу.
Суп с гранатовым сиропом | Food’n’chef
Очень люблю вспоминать свою поездку в Армению. Поездка была увлекательной и вкусной. И еда была не только вкусной, но и очень щедрой. Чтобы получить такую подсказку, нужно быть в хорошей физической форме. Голодать пару недель
Сегодня приготовим суп с гранатовым сиропом от Рубена Погосяна, шеф-повара из Армении. Мы уже вместе приготовили арису и яблочный пирог с изюмом и орехами.
Гранат незаменим в армянской кухне. Это абсолютно необходимый компонент большинства основных блюд, закусок и десертов. Гранат используют для приготовления соусов, заправок или просто для украшения и презентации блюд.
Это лучшее отражение Армении, восхитительной непредсказуемой страны с горячим темпераментом. Она может вспыхнуть в любой момент, может быть кисло-сладкой одновременно.
Главный ингредиент нашего сегодняшнего супа — гранатовый соус Наршараб.Его получают путем выпаривания гранатового сока и добавления различных специй: базилика, кориандра, сахара, корицы, перца, соли.
С азербайджанского «нар» означает гранат, а «шараб» — вино.
Придаст восхитительный и оригинальный вкус любому блюду, мясу, птице или любому другому. Суп с гранатовым соусом — не исключение.
Суп с гранатовым сиропом
Тип рецепта: Суп
Кухня: Армянская
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
1 кг свежей говядины
300 г лука
300 г свежей свеклы
200 г риса
70 г зелени
60 г специй
100 мл растительного масла
100 г наршараба
1. 5 кг свекольной зелени
10 г корицы
500 г сухого гороха
Отварить мясо на слабом огне.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить свеклу и немного сахара.
Добавьте отварное мясо, вареный горох, рис, добавьте мясной бульон и свеклу и варите 15 минут.
За
минуты до готовности супа добавить наршараб, приправить корицей и петрушкой.
3.4.3177
Если вы решили устроить настоящую армянскую вечеринку, помните главный принцип — блюд должно быть много.Богатый выбор блюд. А вашим гостям надо все попробовать, иначе у вас будет хороший повод на них обидеться!
Я уже рассказывал вам истории о многих армянских поварах, так что у вас есть много инструкций по приготовлению. Стремитесь!
простых рецептов армянской кухни. Армянская кухня
Армянская кухня считается одной из старейших в Азии и старейших в Закавказье. Его характерные черты формировались тысячелетиями, так как армянский народ постоянно кочевал с места на место. Подготовка к приготовлению — дело сложное и кропотливое. В армянской кухне существует множество рецептов приготовления фарша, рыбы, фаршированных овощей и т.д.
Многие рецепты сохранились с древних времен, например, хоровац (шашлык) и берек (тесто с мясной начинкой). Армяне готовят эти блюда почти 1500 лет.
Армяне используют в качестве приправы около 300 видов трав и дикорастущих растений. Иногда их даже подают как отдельное блюдо.
Качество и эксклюзивность вкуса блюд сильно зависят от климата и других географических условий.Армянская еда очень питательна. Праздничный стол буквально ломится от обилия и разнообразия блюд, салатов и десертов. Невозможно представить армянскую трапезу без кинзы, эстрагона, петрушки, укропа, кориандра, кардамона, базилика, мелиссы и зеленого лука.
Армяне едят много мяса, говядины, свинины, курицы, баранины и рыбы. Мясо жарят на вертеле на дровах или в тандыре (духовке-мангале), отсюда и особый аромат хороваца. Подается с овощами на гриле. Горовац — любимое блюдо армян.
Хаш — блюдо из коровьих ног. Едят с чесноком и сушеным лавашем. Это блюдо очень питательное, поэтому зимой его едят утром.
Другие армянские блюда:
Лаваш — традиционный тонкий хлеб, приготовленный в тандыре
Суджук — острая колбаса с чесноком, на основе говядины и специй
Бастурма — вяленая говядина, завернутая в тонкий слой чамана с тминным семенами
Спас — йогуртовый суп с пшеницей
Рыба — армяне используют хариус и ишхан, севанскую форель из озера Саван
Ариса — кашеобразная масса из курицы и пшеницы
Хашлама — вареная говядина с картофель, помидоры и лук
Долма — мясной и рисовый фарш, завернутые в виноградные или капустные листья, с начинкой из помидоров, баклажанов, перца
Лахмаджун — армянская пицца; Пряный фарш тонким слоем кладут на хлебный пирог (обычно используется баранина)
Хачапури — слоеное тесто с сыром или мясом
Армяне также любят русские пельмени, грузинские хинкали и несколько арабских блюд.
Десерты в Армении
Армения полна сладких фруктов: абрикос, гранат, яблоко, груша, виноград, вишня, персик, слива, айва, инжир, дыня, арбуз, черная и белая шелковица, клубника, малина, черника , ежевика, шиповник и др. На самом деле абрикос для армян больше, чем просто фрукт. Он символизирует один из цветов армянского триколора (красный, синий и абрикосовый цвета). Невозможно представить армянский десерт без вкусных сухофруктов, зеленых фруктов и изюма, которые обычно готовят из яблок, слив, персиков, винограда и, конечно же, абрикоса (цирана). Хорошее местное мороженое и кондитерские изделия, среди которых особым спросом пользуются гата (традиционные широкие лепешки из слоеного теста, начиненные маслом и сахаром) и пахлава (слоеное медовое тесто с густой ореховой начинкой). Восточный кофе обычно завершает трапезу. Иногда его заменяют настойкой тимьяна, мяты или шиповника.
Барев, друзья! Да, этот пост для гурманов. Армянская кухня известна далеко за пределами страны, а национальные армянские блюда часто можно встретить в России, но все же лучше попробовать их дома.
Пока мы путешествовали по стране, мы успели многое попробовать и ответственно заявить, что еда — это то, ради чего стоит приехать в эту закавказскую республику! Наш друг из Армении Арам (с которым мы познакомились в Ереване) рассказал мне, что такое хаш и с чем есть долму, а также отвел меня в ресторан, где подают лучшие женгяловские шляпы.
На столе обязательно должны быть свежие овощи и фрукты, зелень, лаваш, различные сыры и кисломолочные продукты — вот без чего армянское застолье точно не обойдется.
Понятно, что блюда армянской кухни даже более разнообразны, чем мы рассмотрели в этой статье, мы расскажем о самых вкусных и популярных, которые обязательно стоит попробовать, если вы придете, и которые можно приготовить в Главная.
Армянская кухня — супы
Хаш — самый популярный армянский суп, который почти сутки готовят из говяжьих ножек. Хаш обычно едят рано утром на завтрак, подают несоленым вместе со свежей зеленью, солью в отдельной посуде, измельченным чесноком и тонким лавашем.
Считается, что хаш едят рано утром для снятия похмелья, всегда в горячем виде и с чесноком!
Спас — армянский суп на основе мацуна и пшеничной крупы (дзавара), разбавленной водой. Его едят как в горячем, так и в холодном виде, оба варианта можно заказать в кафе. Так как суп постный, он идеально подходит для вегетарианцев, нам понравилось!
Бозбаш — мясной суп, традиционно готовящийся из баранины с добавлением кусочков картофеля, перца, лука, баклажанов и заправленный томатной пастой.
Национальные армянские блюда — основные
Хоровац или просто шашлык. Без этого блюда невозможно представить армянскую кухню. Существует около 20 видов хоровац, например «карси зоровац» — жареный на углях, «хазани-хоровац» — приготовленный в кастрюле.
Армянская кухня
Куфта — фрикадельки из специально отбитого фарша. В него добавляют специи, лук, яйца, затем скатывают шарики и бросают в воду. Вообще слово «кюфта» произошло из персидского языка, оно означает «тефтели». Такое блюдо есть во многих странах Востока, найти его можно в Турции, Иране, Индии.
Тжвжик — Внутренности говядины обжариваются на сковороде, а затем добавляются соль, лук, помидоры, перец и специи: паприка и базилик. Обязательно сверху присыпать свежей зеленью.
Harisa — каша из круглозерновой пшеницы с добавлением курицы и масла.
Закуски
Долма — говяжья вырезка, обернутая виноградными листьями … Помимо мяса, внутрь добавляют рис, перец, лук, помидоры, а также перец и сушеный базилик. Долма обязательно должна сопровождаться соусом мацун с чесноком.
Есть и вегетарианский вариант: пасуц-долма с фасолью, нутом и чечевицей, завернутые в листья квашеной капусты … Это, в отличие от мяса, употребляется холодным.
Женгялов-хац — хлебный пирог с начинкой из мелко нарезанной зелени.Это блюдо родом из Нагорного Карабаха, и в идеале его следует использовать с дикорастущими травами. А вот щавель садовый, кинза, петрушка тоже подойдут. укроп, ботва свеклы, шпинат.
Мшош — Армянский салат-закуска с чечевицей с добавлением кураги и грецких орехов. Подается с зеленью.
Цицак — популярная закуска к основным блюдам — маринованный острый перец, вкусняшка!
Хлеб и мучные изделия
Конечно, Армению невозможно представить без тонкого лаваша… Его любят во всем мире, в том числе и в России. Традиционно лаваш готовится в тонире (глиняный сосуд, что-то вроде тандыра) и плавится с виноградной лозой.
На армянском столе часто можно встретить матнакаш — круглый хлеб из пшеничной муки.
Молочная
Самый известный традиционный молочный продукт в Армении — мацун (в Грузии его называют «мацони») — проще говоря, густое кислое молоко. Летом мацун разбавляют водой и получается загар , который хорошо освежает и охлаждает, ведь жара в это время года нереальная.
Огромным почетом на армянском столе пользуются сыров : чечил (заплетенный в косичку), мотал (сыпучий сыр), чаны (рассольный сыр, пропитанный особым рассолом, слегка острый и соленый).
Алкогольные и безалкогольные напитки
конечно коньяк Армянский напиток номер один. Это не значит, что его пьют только в Армении, это просто основной экспортный продукт страны. На сегодняшний день в Армении специально для производства коньяка выращивают шесть сортов винограда, а сам коньяк делится на обыкновенный, марочный и коллекционный.Приходите на завод «Арарат» в Ереване и попробуйте!
Водка Mulberry «Арцах» — оживитель, настоянный на белых ягодах шелковицы, впервые появившийся в Нагорном Карабахе. Обладает насыщенным вкусом и ярким ягодным ароматом.
Минеральная вода «Джермук» — тоже известный экспортный продукт, разливаемый на одноименном курорте. его рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка, нервной системы и просто в процессе еды.
Кофе. Наверное, каждый житель Армении выпивает утром чашку ароматного кофе. Здесь его очень крепко готовят на углях или песке. Кстати, в Армении не говори «турок», лучше использовать слово «джезва».
Армянские сладости
Gata — сладкий пирог. Существует четыре (или около того) разновидности гаты, в зависимости от региона — ее делают из слоеного, дрожжевого и даже пресного теста с добавлением масла, муки и сахарной пудры. Получается вкусно и очень сытно!
Гата и Суджук в храме Гарни
Назук — рулетики слоеные с начинкой из паштета или ореха.
Суджух — аналог грузинской чурчхелы, «армянские сникерс». Он состоит из нанизанных на нитку грецких орехов в густом сиропе из виноградного, гранатового или абрикосового сока.
Варенье. Армяне варят варенье практически из всего, что растет в стране 😉 Есть, например, абрикосы, сливы, кизил, инжир, айва и даже грецкие орехи с добавлением корицы и кардамона.
Фруктовый лаваш. Приготовить сначала фруктовое пюре из сливы, вишни, кизила, абрикосов, затем разложить его тонким слоем на противне и просушить на солнце.Получается такой сладкий лаваш, который можно долго хранить.
Соседние страны также оказали влияние на армянскую кухню, поэтому здесь можно найти кебаб, плов, пахлаву и другие блюда. На Севане продаются раки и рыба, особенно форель, местные жители и туристы с удовольствием их едят, и вам обязательно стоит попробовать!
Салаты как-то обошел стороной, но знайте — они есть. Интересные сочетания часто встречаются с добавлением зерен граната и других местных продуктов.Обязательно ешьте фрукты, если окажетесь в конце лета или в начале осени.
Армянская кухня получилась достаточно простой и незамысловатой, но очень вкусной. Вы можете сами приготовить национальные армянские блюда в домашних условиях, правда, без местных ингредиентов вкус будет другим, ведь все дело в специальных специях, выращенных в Армении.
Приятного аппетита!
Блюда армянской кухни отличаются своеобразной пикантностью и остротой.Для приготовления блюд армянские кулинары используют около 300 видов дикорастущих трав и цветов, которые используют в качестве приправ или даже в качестве основного блюда. Из возделываемых овощей широко распространены картофель, помидоры, капуста, баклажаны, перец, морковь, огурцы, свекла, щавель, шпинат, спаржа, окра, кабачки, тыква. стручковая фасоль и другие. Многие овощи употребляются в сочетании с мясными и рыбными блюдами.
Весной из свежих виноградных листьев, а летом и осенью толму готовят из яблок, айвы, баклажанов, перца и помидоров — продуктов с начинкой из фарша, риса и пряных трав.В армянской национальной кухне широко используются говядина и баранина, а свинина употребляется редко.
Что касается технологии приготовления армянских блюд, то она обычно сложна, а в некоторых случаях трудоемка. Приготовление большого количества мясных, рыбных и овощных блюд Армянская кухня основана на начинке, взбивании, приготовлении пюре и суфлеобразных масс, что требует много времени и труда.
Предлагает блюда армянской кухни, которые не только традиционные в Армении, но и любимые в разных странах.
Приготовление: Баклажаны нарезать кружочками, посолить, дать настояться 10-15 минут (до образования сока), отжать.Остальные овощи нарезать кружочками, а специи нашинковать. Уложить овощи в кастрюлю слоями, начиная с баклажана, и повторить слои, присыпав специями и солью. Залить маслом и добавить 1/2 стакана воды, накрыть сверху тарелкой, накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.
Приготовление: Пшеничную крупу замочить. Курицу отварить, вынуть из бульона, отделить мясо от костей и нарезать кусочками.В кипящий бульон вылить замоченную пшеничную крупу, положить кусочки мяса обратно и варить, периодически помешивая, на медленном огне, пока продукты не превратятся в однородную густую массу. Приготовленное блюдо посолить и размешать. Хариса подается с обжаренным луком с молотой корицей и топленым маслом.
АРМЯНСКИЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАНОВ С ПОМИДОРАМИ
Состав: баклажаны и помидоры по 400 г, лук 200 г, перец болгарский 100 г, соль, перец молотый, уксус, петрушка по вкусу.
Приготовление: Баклажаны промыть, очистить от кожуры, нарезать кружочками, посолить и дать постоять 15-20 минут, затем промыть водой и слегка отжать.
Подготовленные баклажаны с луком обжарить на масле, выложить в салатник, добавить нарезанные кружочками помидоры и колечки болгарского перца.
Приправить уксусом, солью, молотым перцем и перемешать. Посыпать зеленью.
САЛАТ ИЗ СЛЕДНИЯ И ПЕРЦА С АРМЯНСКИМИ ГРИБАМИ
Состав: грибы, перец красный сладкий, корень сельдерея по 200 г, сало свиное 2-4 ломтика, — 1 зубчик чеснока, петрушка мелко нарезанная 1 ст.л., масло растительное 2 ст. л., красное сухое вино 1 стакан, соль по вкусу.
Приготовление: Грибы мелко нарезать и обжарить на сильном огне в масле. Добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный кубиками бекон и обжаривать еще 2-3 минуты.
Влить вино, довести до кипения, кипятить 1 минуту, затем тушить на слабом огне еще 5-7 минут. Добавить петрушку, перемешать, снять с огня, приправить солью и остудить. Корень сельдерея и перец нарезать небольшими полосками, выложить в салатник, посолить и перемешать, сверху выложить остывшие грибы.Подавать холодным.
Приготовление: Масло, муку, соду, ванилин измельчить, добавить яйца, кефир, замесить тесто и поставить в холодильник на несколько часов. Приготовить несколько слоев толщиной 1 — 1,5 см, выложить начинку и закатать рулетом. Сверху намазать продукт яйцом и наколоть вилкой. Вы можете разрезать рулеты фигурным ножом на кусочки шириной 3-4 см. Выпекать до золотистого цвета.
Приготовление: Подготовленную рыбу посолить, уложить 1-2 ряда в смазанную маслом и выложенную зеленью эстрагона (немного оставить для украшения).
Сверху выложить кусочки сливочного масла, влить воду и тушить на слабом огне 15-18 минут.
Готовую форель выложить на блюдо, полить получившимся соком, украсить дольками лимона и эстрагоном.
БАСТУРМА
Состав: говядина (вырезка) 540 г, лук и зеленый лук по 100 г, уксус 3% или лимонный сок 60 г, зелень, перец, соль по вкусу.
Приготовление: Вырезку очистить от пленки, нарезать кусочками массой 40-50 г, положить в фарфоровую или фаянсовую посуду, посолить и поперчить, добавить уксус, мелко нарезанный лук и перемешать.
Затем накрыть посуду мясом и поставить в холодное место на 5-6 часов. Подготовленное маринованное мясо нанизать на шпажки и обжарить до мягкости на горячих (без пламени) углях. Подавать с зеленью.
КОЛЛИК ШУШИНСКИЙ
Состав: 1,5 кг говядины, 200 г сливочного масла, 3 луковицы, 2 яйца, 0,25 стакана молока, 0,5 стакана риса, 1 ст. ложка пшеничной муки, 3 ст. ложки зелени эстрагона, 1,5 ч. ложки черного молотого перца или 12 горошин, 30 г коньяка (2.5 столовых ложек).
Приготовление: Бульон отварить, процедить. Мясо отбить, удалить все пленки, сухожилия, жир, посыпать мелко нарезанным луком (1 луковица) и продолжать взбивать до получения вязкой массы. В массу добавить муку, молоко, яйцо, коньяк и взбить до полужидкой консистенции, затем посолить, добавить специи, 1 измельченную луковицу и поставить на полчаса в холод.
Сделать из массы тефтели круглой формы, внутрь которых положить кусочки замороженного масла. Бульон разделить на две части: в меньшей по размеру отварить тефтели на медленном огне; варить суп из большего супа, всыпав в него рис, специи, 1 нарезанную луковицу и за 5 минут до готовности добавить взбитое яйцо.Соедините обе части колокольчика.
Приготовление: Ягненка пропустить через мясорубку, всыпать отваренный до полуготовности рис, нарезанный лук, зелень, перец, соль и тщательно перемешать.
Капустные листья ошпарить кипятком и завернуть в них фарш.
На дно сковороды положить кости, слой капустных листьев, а сверху положить толму рядами, заполнить пустоты курагой, айву нарезать дольками или яблоками.
Затем добавить обжаренное томатное пюре, залить горячим бульоном или водой и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
При подаче толмы полейте сок, образовавшийся при тушении.
МУСАКА С ОВОЩАМИ
Состав: говядина 350 г, гхи 60 г, рис 60 г, лук 50 г, помидор 100 г, — тыква 400 г или капуста 300 г, или картофель 250 г, или баклажаны 300 г, бульон мясной, перец, соленый вкус .
Приготовление: Это блюдо готовится из разных овощей: тыквы, картофеля, баклажанов, капусты.
Перед тушением очистить тыкву и семена, нарезать тонкими ломтиками и обжарить; очищенные баклажаны нарезать кружочками, посолить и дать настояться 10-15 минут, затем промыть, слегка подсушить и обжарить с двух сторон; картофель нарезать дольками, обжарить; ошпарить капусту.
Нарезать говядину небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле. Рис промыть и отварить до полуготовности.Лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле. Подготовленное мясо смешать с рисом и луком, посыпать солью и перцем.
Выложить в кастрюлю слой овощей, затем слой мяса, смешанного с луком и рисом, накрыть половинками помидоров, залить бульоном так, чтобы продукты были им покрыты, и тушить до готовности.
ПЛОВ С СУШЕНЫМИ ФРУКТАМИ
Состав: рис 300 г, топленое масло 100 г, курага, чернослив по 40 г, изюм, миндаль по 30 г, гвоздика, корица, соль по вкусу.
Приготовление: Залейте подготовленный рис в кипящую подсоленную воду и варите, пока зерна риса не станут мягкими снаружи и не сохранят эластичность внутри.
После этого откинуть рис на дуршлаг, промыть теплой водой и дать стечь. В глубокой кастрюле растопите масло, положите немного риса, слегка перемешайте, затем добавьте оставшийся рис, полейте маслом, накройте крышкой и поставьте на слабый огонь примерно на 40-45 минут.
Сухофрукты перебрать, промыть в горячей воде, выложить на сковороду с нагретым маслом, добавить гвоздику, очищенный и мелко нарезанный миндаль, накрыть крышкой и слегка обжарить на слабом огне.
После этого смешать фрукты с рисом и подавать к столу, сбрызнуть маслом и посыпать корицей.
ХЭШ
С давних времен сохранился обычай есть хаш совершенно отдельно от всех других блюд, причем рано утром на завтрак или даже перед завтраком, в праздничные дни.
Состав: 1,5 кг говяжьих окорочков 500 г рубцов, 2-3 головки чеснока, 1 редис
Приготовление: Опалить ножки, соскоблить их, несколько раз промыть, порубить вдоль и положить на сутки либо в проточную воду, либо залить холодной водой и менять каждые 2-3 часа.Затем снова промыть, переложить в эмалированный таз, залить водой так, чтобы она покрывала ножки слоем 15-20 см, и варить на медленном огне.
Очистить рубцы, промыть, залить холодной водой и варить до исчезновения специфического запаха (определяется по пробе), затем слить отвар, промыть рубцы горячей и холодной водой, мелко нарезать и добавить к кипящим ножкам. Продолжайте готовить хаш на медленном огне без соли, избегая сильного кипения, снимая пену, пока мясо не отделится от костей и шрамы не станут мягкими.
Приправить горячий хаш солью, засыпать измельченным чесноком или развести измельченный чеснок в бульоне и подавать отдельно. Едят хаш с тертым редисом, пряными травами (базилик, петрушку, эстрагон) и лавашем.
ВСПЫШКА
4 ст. ложки чечевицы, 3-4 столовые ложки риса (или лапши), 2-3 луковицы, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана изюма (или кураги), 0,5 стакана измельченных грецких орехов, 6-8 горошин черного перца, 1 ст. ложка петрушки, 2 ст.ложки зелени кинзы.
Приготовление: Чечевицу залить холодной водой и варить до мягкости.
Добавьте все остальные ингредиенты, кроме пряных трав, и варите до готовности риса, затем добавьте пряные травы.
КЧУЧ ОТ БАГНЯ
Для кчуча из баранины есть два типа овощной заправки.
На 500 г баранины — один из наборов: I. 4-5 картофелин, 4 помидора, 3-4 луковицы, 1 стакан стручковой фасоли, 2 стручка болгарского перца, 1 стакан пряных трав (базилик, кинза, укроп, чабер), 0.5 чайных ложек черного перца, 0,75 стакана кураги.
Приготовление: Овощи порезать примерно на равные части, уложить рядами в глиняную посуду, присыпать специями и солью. Сверху уложить куски баранины, залить мясо кипятком, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку на 2 часа.
ЮГАТЕРТ
500 г муки, 100 г масла (50 г для теста, 50 г для смазки), 150 г меда, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 г соды.
Приготовление: Замесить тесто из муки, яиц, горячего молока, масла, соды. Раскатать в тонкий пласт толщиной 1-2 мм, смазать маслом, сверху слегка присыпать мукой, закатать конвертом или рулетом и повторить эти операции 6 раз. Последний раз раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм.
Выложить раскатанное тесто (блин) на смазанную маслом сковороду и запекать в духовке 10-15 минут.Затем нарезать квадратами и залить растопленным медом.
Армянская кухня — одна из старейших кухонь Европы и самая старая на Кавказе. Традиции приготовления многих блюд остаются неизменными на протяжении веков. сложный и трудоемкий. Последовательность приготовления большинства блюд включает более десяти технологических этапов.
Одно из ведущих мест в армянской кухне принадлежит сладостям. Как правило, выпечка готовится на топленом масле с добавлением большого количества пряностей и пряностей, и получается настолько вкусной, что не оставляет равнодушными истинных сладкоежек.В нашей статье мы расскажем, какие армянские сладости готовят в этой стране. выпечка будет представлена ниже. Всем приятного аппетита!
Армянские сладости: фото, описание
Оценить вкус армянских сладостей можно только посетив Армению. Здесь можно попробовать национальную выпечку, сухофрукты, традиционный сладкий лаваш, джем и мармелад и, конечно же, суджук.
Первое, что могут предложить отведать в Армении, — это гата. Без этого мягкого пирога не обходится ни один праздничный стол.Невеста приносит гату в дом жениха вместе с приданым и преподносит ее девушкам, которые ее наряжают. Еще одно армянское сладкое лакомство — назук. Это нежные слоеные рулеты с жирной начинкой внутри, часто с добавлением орехов. Назук по вкусу очень похож на гату, которую готовят в Ереване.
Здесь почти все готовят армянские сладости и даже варят варенье. Медовая пахлава с начинкой из грецких орехов, барурик, алани (сухофрукты с орехами и изюмом внутри) — и это далеко не все сладости, которыми можно насладиться в Армении.А какой на вкус настоящий армянский суджук. Очищенные грецкие орехи нанизывают на нить и опускают в кипящий густой сироп из виноградного сока. Суджук сохнет несколько дней, его можно хранить всю зиму. Это любимое лакомство всех туристов, которые увозят его с собой в качестве сувенира.
Ереванская гата
Для приготовления гаты вам понадобится дрожжевое тесто. Для начала нужно поставить тесто в теплое место. Для этого понадобится молоко (100 мл), 1 чайная ложка сухих дрожжей и немного муки. Через полчаса можно начинать замешивать тесто.Мягкое сливочное масло (100 г) соединить с сахаром (4 столовые ложки), ванилью, яйцами (2 шт. ). Затем всыпать ¼ чайной ложки соли и постепенно всыпать около 0,5 кг муки. Дать тесту хорошо подняться в теплом месте.
Начинка для гаты называется чориз или, другими словами, штрейзель. Для приготовления панировочных сухарей необходимо растереть топленое масло (200 г) с сахарной пудрой (1 ст. Л.) И мукой (200 г). Гата формируется так же, как осетинские пироги или хачапури. Сначала тесто нужно разделить на три пласта, каждый из них тонко раскатать и выложить начинку.Затем края коржа соединяются сверху, после чего полученный шар снова тонко раскатывается скалкой. Перед отправкой в духовку на гату наносят узоры и протыкают вилкой в нескольких местах. Выпекаются пироги 20-25 минут.
Из указанного количества ингредиентов получится сразу три армянские сладости гата. При этом следует помнить, что сразу после запекания горячий корж нужно положить под полотенце.
Как приготовить назук Армянские пирожные
Назук по вкусу очень похож на гату, так как начинка в этих сладостях приготовлена идентично. Но само тесто и форма выпечки все же разные. Назук готовится из пресного теста на йогуртовой основе. Хотя в наших условиях этот традиционный армянский кисломолочный напиток вполне можно заменить кефиром. Для теста нарезать в крошке холодное масло (250 г) с мукой (2 столовые ложки). Добавляем соль и соду (0,5 ч. Л.), Затем постепенно вводим стакан кефира. Замесить тесто, разделить на 3 части, накрыть фольгой и отправить в холодильник.
Приготовьте начинку из топленого масла (80 г), муки и сахарной пудры (1.По 5 ст. Л.). Хорошо измельчите ингредиенты в крошку. На раскатанном в форме прямоугольника шарике теста равномерно распределить третью часть начинки, затем скатать в рулет и переложить на противень. Подготовленные рулеты прямо в форме для запекания разрезать на порционные кусочки, слегка раздвинуть и отправить противень в духовку на 30 минут.
Армянские сладости назук на вкус очень нежные и сочные.
Рецепт армянского суджука
Для приготовления армянского суджука (в Грузии он называется чурчхела) очищенные грецкие орехи нанизывают на веревку. Для этого один ее конец завязывают узлом, а на втором закрепляют отогнутую канцелярскую скрепку. Длина нити должна быть около 50 см. Когда гроздь орехов будет готова, можно приступать к приготовлению густого виноградного сока дошаба.
Для этого натуральный или фасованный виноградный сок (2 л) необходимо варить на медленном огне около 2 часов, добавляя сахар (1 ст. Л.), Гвоздику и периодически помешивая деревянной ложкой. Затем вам нужно будет добавить стакан муки, корицы и кардамона (по 1 чайной ложке).Варить, пока масса не станет похожей по консистенции на кисель. После этого вам нужно будет опустить в него пучок орехов, затем вынуть, высушить, развесив над посудой, снова опустить с соком и так повторить 3-4 раза и более. Последнее время армянские сладости суджук должны хорошо просохнуть. Попробовать можно через 2 месяца, после достижения желаемого состояния.
Армянская сладость Алани
Традиционная армянская сладость Алани — это сушеные персики, фаршированные грецкими орехами . .. Некоторые сорта спелых, но твердых персиков очищают от тонкой кожуры, выдерживают над серным дымом для сохранения цвета, сушат и удаляют косточки.После этого фрукт начиняют грецкими орехами, медом, корицей и кардамоном. Готовые сладости по форме ничем не отличаются от свежих персиков. Их хранят в темном и сухом месте, так как сухофрукты очень боятся влаги.
Армянская сладость с грецкими орехами — алани получится не менее вкусной, если начинку наполнить не персиками, а курагой. Для домашнего приготовления этот рецепт самый оптимальный.
Для алани курага предварительно должна быть замочена в горячей воде.Затем приготовьте начинку в виде мелко нарезанных грецких орехов (200 г) и сахара. В кураге найдите дырочку, через которую вынули косточку, и набейте ее измельченными орехами. Перед подачей посыпьте сухофрукты сахарной пудрой.
Как приготовить пахлаву по-армянски
Армянская пахлава состоит из четырех лепешек с прослойкой в виде измельченных орехов, меда, сахара и взбитых белков, которые удерживают всю эту смесь внутри. Сверху заготовку смазывают желтком и при желании украшают грецкими орехами.
Пахлава запекается 15 минут при температуре 210 градусов. Затем его нарезают порционными кусочками (ромбиками), заливают топленым маслом и сахарно-медовым сиропом … Затем блюдо отправляют в духовку еще на 30 минут.
Барурик: армянская сладость
В Армении можно попробовать еще одно сладкое лакомство — бабурик. Это рулет в форме улитки с большим количеством ореховой начинки. Тесто для него готовится из стакана муки, сливочного масла (100 г), воды (50 мл) и щепотки соли.После замеса он должен обязательно отдохнуть 15-20 минут под пленкой.
Армянские сладости бабурик состоят из тонко раскатанного теста с большим количеством ореховой начинки. Для его приготовления вам потребуются мелко нарезанные орехи, сахар (по ½ столовой ложки каждого) и немного масла. Сначала тесто с начинкой раскатывают в рулет, а затем выкладывают в форму в виде улитки. Бабурик запекается около 30 минут. Нарезать порциями только после остывания.
Торт «Микадо»
Огромное количество армянских сладостей обязательно подадут к праздничному столу.Это один из главных его атрибутов. Но помимо национальных пирогов, рулетов и сухофруктов с орехами популярны в Армении и пирожные. Невозможно представить армянские сладости к празднику без традиционного торта «Микадо».
Чтобы приготовить тесто для небольшого торта, состоящего из 5-6 коржей, понадобится 300 г муки, сливочное масло (70 г), сахар (50 г) и столько же сметаны. А также маленькое яйцо, соль, ½ чайной ложки пищевой соды, гашеную уксусом. Для начала масло перемалывается с солью и сахаром, затем добавляется сметана и сода, а затем постепенно вводится мука.Тесто делится на 5-6 коржей, которые необходимо тонко раскатать и выпекать в духовке по 2,5 минуты.
Смажьте коржи кремом из вареной сгущенки, сливочного масла (200 г) и растопленного шоколада. Бока и верх готового торта посыпаем тертым шоколадом.
Армянская кухня — одна из старейших во всем Закавказье. Он начал формироваться более 2,5 тысяч лет назад. Несмотря на сложный процесс исторического развития, утрату собственной государственности и многолетнее пребывание в составе других стран, армяне сумели сохранить свои кулинарные традиции и избежать всепоглощающего иностранного влияния.Использование старинных кулинарных приемов, специфическая технология и трудоемкость процесса приготовления блюд, оригинальность вкуса — все это свидетельствует о исконной традиции и исторической преемственности армянской кухни.
ОСОБЕННОСТИ АРМЯНСКОЙ КУХНИ
Если коротко охарактеризовать кулинарные традиции Армении, то стоит обратить внимание на некоторые особенности. Как и у всех кавказских народов, мясные блюда занимают главное место в системе питания армян. Предпочтение отдается баранине, говядине, мелкой птице, а свинина употребляется редко.Особое внимание уделите рыбным блюдам, для их приготовления используют исключительно форель. Кстати, в Армении сформировалась особая технология обработки рыбы, при которой она сохраняет свою нежную структуру. Фрукты играют важную роль в местной кухне. Сушеные абрикосы, чернослив и изюм часто добавляют в мясные и рыбные деликатесы. Грецкие орехи также очень популярны. Среди овощей предпочтение отдается баклажанам, тыкве и бобовым (горох, фасоль и чечевица). Травы и специи — еще один незаменимый спутник любого кулинара.Армянские кулинары используют около 300 сортов дикорастущих трав. Среди специй — кинза и мята, тимьян и базилик, эстрагон и шафран, черный и красный перец. Сладкая выпечка не обходится без корицы и кардамона. Важной особенностью армянской кухни является минимальное использование жиров, их заменяют топленым маслом, в некоторых регионах предпочитают кунжут или масло. Топленое масло изготавливается на основе мацуна. Обладая легкой кислинкой, он придает блюдам особую выразительность и пикантность.
БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ АРМЯНСКОЙ КУХНИ
Учитывая все особенности, можно смело сказать, что кухня Армении — находка для любого гурмана. В нем сотни уникальных старинных рецептов . .. Все сложно описать, поэтому стоит выделить самые интересные.
Закуски
Армянские закуски довольно специфичны. Сочные колбаски, острое вяленое мясо — все эти блюда сытные, калорийные и безумно вкусные. С их помощью можно ощутить весь колорит армянской кухни. К оригинальным национальным блюдам Армении относится бастурма — вяленая говяжья вырезка. Согласно древней легенде, рецепт его приготовления придумали отважные воины монгольского хана Чингисхана. Отправляясь в следующий поход, они подкладывают куски мяса под седло лошади. Под тяжестью всадников он потерял влагу, а во время долгого путешествия пропитался конским потом, благодаря чему превратился в питательный и долговечный продукт. Со временем технология приготовления немного улучшилась, и бастурма превратилась в настоящий армянский деликатес, без которого не обходится ни один праздник. Для приготовления изысканной мясной закуски используется только говядина. Мясо обильно натирают солью и специями и помещают под пресс на срок не менее 20 дней. По истечении установленного срока его замачивают в холодной воде, а затем обильно натирают ароматными армянскими травами и специями, после чего сушат еще 20 дней. Бастурма отличается ярко выраженным пряным ароматом. Его нарезают тонкими длинными ломтиками и подают к праздничному столу. Лучшей закуски к благородному армянскому бренди не найти, хотя в этом плане суджук — достойный соперник бастурмы. Удивительно нежная, сочная, ароматная, острая колбаса с говядиной — это счастье для гурмана. Несмотря на неприглядный вид, суджук считается настоящим деликатесом. В отличие от традиционных колбас, суджук не коптят, а сушат 1-1,5 месяца, что обеспечивает аутентичный вкус, который сложно с чем-то спутать. Такая холодная закуска отлично сочетается с изысканными армянскими алкогольными напитками. При подаче его нарезают тонкими ломтиками, приправляют специями и украшают зеленью. Необычайно простая, но оригинальная закуска у армян лула-кебаб — это блюдо появилось сравнительно недавно. Его готовят в основном в прибрежных районах, расположенных недалеко от озера Севан. Аппетитная горячая закуска из раковой шейки — божественное наслаждение. Обжаренное на гриле мясо получается очень сочным, а ряд специй и приправ делают его невероятно вкусным. Морепродукты желательно подавать горячими — когда остынет, мясо становится жестким и теряет вкусовые качества.
Первый прием пищи
В богатейшем наследии армянской кухни есть значительное количество сытных первых блюд.В основном они представлены супами. Для их приготовления используется множество продуктов — рис, овощи, фрукты, мясо, много специй и дикорастущих трав. Основную группу составляют блюда, приготовленные на основе мясного или рыбного бульона … Распространены кисломолочные и сладкие фруктовые супы. Самый известный армянский суп — хаш. Первые упоминания о нем относятся к XII веку. Раньше его называли блюдом бедняков, потому что для его приготовления использовалось второсортное мясо, в основном внутренности и говяжьи ножки.Есть даже легенда, которая гласит, что однажды армянский царь был вынужден ночевать в глухой деревне. Щедрый и гостеприимный хозяин смог угостить высокого гостя лишь простым супом. Но царь так любил его, что с тех пор хаш стал главным угощением не только на царском столе, но и во всей стране. Сегодня классический хаш готовят из говяжьих или бараньих окорочков, рубца и внутренностей. В него добавляют много зелени — петрушку, сельдерей и кинзу, а также приправы — чеснок и перец.Процесс приготовления очень трудоемкий и занимает почти сутки. Но сам хаш получается очень густым и насыщенным. Он способен утолить голод на целый день. Этот суп не только вкусен, но и полезен. В нем много кальция и других микроэлементов, необходимых для укрепления суставов. Незаменим и после бурной прогулки, помогает избавиться от похмелья. Подают хаш с лавашем, чесноком, редисом, зеленью и острым перцем. Бозбаш очень популярен в армянской кухне — это сытный, наваристый суп с овощами и мясом молодого барашка.Он отличается тем, что в нем обязательно присутствуют нут (нут) и каштаны. Из-за большого количества овощей (добавить картофель, помидоры, болгарский перец, морковь и баклажаны) имеет густую консистенцию. В некоторых регионах принято добавлять в блюдо свежие фрукты (яблоки, алычи, сливы), что придает ему легкую сладость, тонкий вкус и непередаваемый аромат. У армян также есть несколько разновидностей бозбаша: ереванский, эчмиадзанский, симан, тушинский, зимний и летний. Рецепт их приготовления практически такой же, главное отличие заключается в наборе основных ингредиентов.Бозбаш Ереванский готовят с добавлением яблок, Эчмиадзан — с фасолью и баклажанами. Симанский имеет легкую кислинку, что достигается добавлением особого сорта слив. Для Тушинского обязательно используют несколько дольок айвы, а зимой добавляют немного кураги. В группу экзотических блюд Поча — старинный армянский суп. Готовится из говяжьего хвоста с добавлением помидоров. Чтобы избавиться от неприятного запаха, присущего этой части тела животного, его замачивают в воде на 24 часа.При приготовлении супа нарежьте хвостик небольшими кусочками, добавьте лук, помидоры и перец. Подается с мелко нарезанным чесноком и зеленью. Chulumbur Singapore — легкое диетическое первое блюдо, рисовый суп с жареным луком. В качестве заправки взбитые яйца, смешанные со свежим молоком … Суп легкий, но в то же время очень сытный. Готовится быстро, при подаче украшается мелко нарезанной зеленью и болгарским перцем. Сладкие супы также очень популярны в армянской кухне.Один из них местные жители называют Ануш Сингапур. Для его приготовления используются курага, мелко нарезанный лук и немного масла. Блюда подаются исключительно горячими. Ини, суп на говяжьем бульоне с курагой, отличается сладким вкусом. По рецепту говядину отваривают отдельно и кладут исключительно при подаче. Затем в готовый бульон добавляют картофель, помидоры и лук. Для более насыщенного вкуса используйте курагу, специи и приправы. При подаче блюдо украшают измельченной зеленью, в основном петрушкой и кинзой. В ранг диетических блюд Сунки Сингапур — простой рисовый суп с грибами. Заправленный топленым маслом или маслом, он имеет чрезвычайно тонкий ароматный вкус . .. Многие специи и травы придают ему неповторимый изысканный аромат. Из-за быстрой усвояемости сункас Сингапур принято подавать в основном на завтрак. Спас, низкокалорийный кисломолочный суп, относится к разряду самых востребованных блюд армянской кухни. Вариантов его приготовления много. Как правило, его готовят с добавлением пшеницы, в некоторых регионах — рисовой крупы.Его неотъемлемыми элементами являются мацун и катык (кисломолочные продукты). Настоящее армянское хозяйство сложно представить без огромного количества зелени. Часто используют кинзу, иногда добавляют щепотку свежей мяты. Для более яркого вкуса добавьте немного красного перца, что сделает блюдо острым и пикантным. Спа подают как в горячем, так и в холодном виде. В зимние холода он хорошо согревает, а в жаркие летние дни освежает и придает энергию и силы, к тому же хорошо утоляет голод. Пища имеет и лечебные свойства — так же, как и хаш, помогает избавиться от симптомов похмелья. Традиционное армянское блюдо — сарнапур — легкий кисломолочный суп из свеклы. Оказывается, он очень полезен, помогает избавиться от лишнего веса, отлично утоляет чувство голода. Блюда готовятся на основе мацуна; в европейском варианте его заменяют кефиром. Его основные составляющие — рисовая крупа, горох и ботва свеклы. Что касается последнего, то оно должно быть молодым и свежим, иначе вкус испортится. Сарнапур подают в основном горячим, как обычно, с большим количеством специй и трав. Среди мясных рагу стоит выделить колокольчик — пикантный томатно-рисовый суп с котлетами. В некоторых регионах существуют разные его вариации. Популярным считается урфа-колокольчик — это легкий суп с фрикадельками, но без каши. Более трудоемкие в приготовлении блюда армянские женщины называют шушинским колоколом. В этом случае мясо изначально отбивается, замаривается с добавлением специй, зелени и коньяка. Затем формируются тефтели, которые варятся в бульоне. Затем добавить рис и варить до готовности.В итоге получается сытный суп, вкус которого гармонично дополняют ароматные травы и множество разных специй.
Вторые блюда
Хоровац, или шашлык, часто называют своеобразной визитной карточкой армянской кухни. В Армении существует около 20 вариантов его приготовления, различающихся способом маринования и технологией обжарки мяса. Самый известный — карси хоровац, в этом случае основа обжаривается на мангале. Второй вариант — хазани хоровац, особенность его приготовления в том, что жареное мясо еще тушится в кастрюле.В результате шашлык получается сочным, а мясо нежно-розового цвета. В некоторых регионах популярен хоровац из говядины и курдючного сала — ики-бир. Классический хоровац готовят из баранины или свинины. Мясо предварительно замариновывают в лимонном соке, коньяке, вине или обычном уксусе, затем обжаривают на огне. Чтобы шашлык получился сочным, на шпажки нанизывается немного жирного хвоста. Подают хоровац с овощными гарнирами. Часто это ассорти из помидоров, баклажанов, лука и зеленого перца, заправленных чесноком и запеченных на гриле. В Армении также есть свои традиции изготовления хороваца, которые складывались веками. Итак, это блюдо готовит исключительно мужчина. В каждой армянской семье есть свой мастер шашлыка, его называют варпетом. Возле мангала тоже могут находиться только мужчины — женщин к нему не пускают. Приготовление шашлыка всегда сопровождается увлекательными забавными историями. Когда мясо полностью готово, его снимают с шампуров, выкладывают на лаваш и поровну делят между всеми членами семьи. В кулинарной книге каждой армянской хозяйки можно найти рецепт уникальной Эчмиадзинской долмы. Все знают, что такое долма — это фарш, завернутый в виноградные листья. Технология приготовления долмы в Эчмиадзине немного отличается от традиционного рецепта … Главное ее отличие в том, что фарш не заворачивают в виноградные листья, а заправляют различными овощами, которые затем запекают в духовке или тушат на медленном огне. Баклажаны, помидоры или болгарский перец … Овощи очищают от зерен, готовят на пару и фаршируют начинкой из баранины, риса и лука.Во время тушения мясо становится очень нежным, впитывает весь аромат овощей, в результате чего долма превращается в настоящее лакомство. Аштарикская долма популярна в горных районах Армении. Ее рецепт немного необычный. В этом случае основой для начинки являются свежие яблоки и айва. Фаршированные сочным фаршем, плоды запекают в кастрюле, добавляя немного кураги и чернослива. Какие бы варианты приготовления долмы не использовались, блюдо в любом случае подают горячим. По мнению армян, хорошо сочетается с сухим вином или коньяком.Гармоничное сочетание ароматной баранины, тушеных овощей или фруктов и различных специй произведет неизгладимое впечатление на любителей как кавказской, так и европейской кухни. Кюфту можно назвать гордостью армянской кухни. Нежные фрикадельки из свежей говядины, приправленные зеленью, острым перцем и маслом, являются неотъемлемым элементом праздничного стола армян. Процесс их приготовления требует много времени и навыков, но необычный вкус компенсирует все затраты и заставляет забыть о пережитых трудностях.Кстати, это диетическое блюдо, оно легко усваивается организмом и не вызывает чувства тяжести. Телятина в основном используется для приготовления кюфту. Рубленое мясо смешивают со взбитыми яйцами, коньяком, мукой и мелко обжаренным луком, делая его воздушным, сочным и чем-то напоминающим суфле. После всего этого варят и подают на стол. При подаче мясо заворачивают в лаваш, сверху украшают зеленью, острым перцем и зернами граната. Среди широкого ассортимента мясных блюд стоит выделить тисвжик.Отведав его, вряд ли кто-то заподозрит, что основным ингредиентом для приготовления здесь являются субпродукты ягненка. Мелко нарезанное сердце, легкие и печень, обжаренные с курдюком и луком — все выглядит просто, но со вкусом. Хашлама — старинное армянское блюдо. Нежная отварная баранина, замаринованная в вине или гранатовом соке в сочетании с овощами, стала одним из самых любимых и востребованных блюд у армян. Хашлама — универсальное блюдо, которое подают как в горячем, так и в холодном виде. Как и другие кавказские народы, плов — одно из любимых блюд армян.Однако в армянской кухне очень популярен вариант с сухофруктами (курага и чернослив). В некоторых регионах можно найти плов с гранатовым или медово-фисташковым соусом.
Хлебобулочные изделия
Основное место в системе питания армян занимает лаваш — пресный белый хлеб в виде большой лепешки из пшеничной муки. Его яркая особенность — чрезвычайно тонкая корочка: толщина одного коржа не должна превышать 2,5 мм. Выпечка напоминает настоящий ритуал… Традиционно тесто замешивает самая старая женщина в доме. Невестка имеет право раскатывать лепешки. Сами они должны быть не только тонкими, но и большими. Обычно длина лаваша составляет от 90 до 110 см. Его также выпекают по особой технологии, в овальных печах или тандырах. В Армении лаваш имеет культовое значение. Его подают практически ко всем национальным блюдам … В связи с тем, что лаваш не является скоропортящимся продуктом, его выпекают в больших количествах и долго хранят, штабелями по 8-10 штук. В армянской кухне лаваш — главный компонент многих кулинарных изысков. Одно из них — бртуч — сытное мучное блюдо, состоящее из тонколистного лаваша и ароматной начинки из мяса, зелени, вареных яиц и зеленого сыра. Не менее популярна шаурма. В армянской версии он носит название карси хоровац (один из вариантов шашлыка). В этом случае на вертеле обжаривается большой кусок баранины, с которого по мере приготовления срезается верхний слой мяса, которое заворачивается в пресный листовой лаваш. Матнакаш может послужить достойной заменой лавашу — это армянский национальный хлеб с румяной, золотистой корочкой, по форме напоминающий круглую большую лепешку. Выпекается из дрожжевого теста, используется только пшеничная мука. Для приготовления используется либо тандыр, либо подовая печь. Перед выпечкой тесту придают овальную форму и украшают узорами в виде длинных линий — они проходят вручную по всей форме торта. Матнакаш, в отличие от лаваша, не предназначен для длительного хранения и теряет вкус и аромат через пару дней после приготовления. К пресным мучным изделиям лахмаджун — легкая вариация на тему итальянской пиццы. В армянском варианте в качестве основы блюда используется тонкий хлебный корж, на который сверху укладывается измельченный фарш из баранины и овощей (помидоры, болгарский перец), а также чеснок и зелень. Простое, полезное и довольно вкусное блюдо — жингялов шапки — мучные лепешки с начинкой из рубленой зелени. Особенностью еды является наличие огромного количества зелени. В его составе около 20 видов трав (крапива, укроп, шпинат, кинза, мята, щавель).Многие приправы и специи оттеняют и дополняют вкус трав.
Сладкая выпечка
Восточные сладости популярны во всем мире. Изготовленные из натуральных ингредиентов, они не только безумно вкусны, но и полезны. В армянской кухне существует множество рецептов различных сладостей. Нежное печенье из песочного теста, восхитительная восточная пахлава, сладкий лаваш — настоящий рай для сладкоежек. Любимый десерт армян — гата, традиционное печенье из слоеного теста.Он не слишком сладкий, хорошо сочетается с кофе или чаем. У армян есть много вариантов этого лакомства: Ереван (из слоеного теста), Арцха (из дрожжевого теста) и Степанаван гата (из теста). Главный ингредиент во всех вариациях — ароматическая начинка, или «горизонт». Смесь масла, муки и сахарной пудры придает печени особую легкость и воздушность, заставляя ее буквально таять во рту. Нежное рассыпчатое печенье с ароматной начинкой — это назук. Грецкие орехи придают ему пикантный вкус, часто играя роль начинки. Среди всего обилия армянских деликатесов стоит выделить алани — сушеные персики с ореховой начинкой. Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку кардамон и немного корицы. Сами персики сушат на солнце, в результате чего долго хранятся. Блюдо своеобразное, с истинно армянским колоритом, но многим оно понравится. Особый десерт, который можно найти исключительно в Армении, — фруктовый лаваш. Аналоги такой вкусняшки можно встретить во многих странах Азии и Кавказа, в частности в Грузии или Сирии.Для его приготовления используют в основном кислые сливы, кизил или вишню, но во многих регионах лаваш делают из яблок, персиков, в общем, из всего, что можно найти в саду. Фруктовый лаваш готовится легко. Очищенные плоды измельчают до однородной пюреобразной массы, выливают на поднос и оставляют сушиться на солнце примерно на три-четыре дня. После выпечка скатывается в небольшие рулетики и хранится несколько месяцев. На самом деле фруктовый лаваш — продукт универсальный, его также используют как десерт, выпекая из него различные рулеты и печенье, также его можно добавлять в мясные блюда в качестве соуса или гарнира. Сладости из орехов очень популярны у кавказцев. Сладкий суджух дополняет список армянских деликатесов. Готовить просто. Очищенные грецкие орехи смачивают в виноградном или абрикосовом сиропе, сушат на солнце и хранят практически всю зиму. Особый аромат им придают пряные травы — гвоздика, корица и кардамон. Пахлава считается поистине восточным десертом — это многослойный пирог с орехово-медовой начинкой. Пропитанное лимонным соком и специями, тонкое тесто, все посыпанное мелко нарезанными грецкими орехами и фисташками, залитое черешней или медовым сиропом — что-то вроде этой традиционной армянской пахлавы… При подаче нарезан ромбовидными кусочками и украшен крупными грецкими орехами.
Молочные продукты
Традиционным элементом армянской кухни является мацун — национальный кисломолочный напиток, приготовленный из смеси овечьего, коровьего и буйволиного молока. Технология его приготовления развивалась годами. Молоко сначала кипятят, затем охлаждают до температуры +37 — +40 градусов и ферментируют, добавляя в молочную смесь остатки старого мацуна. В результате процесса брожения получается молоко вязкой густой консистенции с ярко выраженным кисловатым вкусом. Мацун подается к столу как безалкогольный напиток, так и в качестве соуса к долме и другим блюдам. Это неотъемлемая часть армянской Масленицы. Поскольку мацун пользуется большим спросом, его часто заготавливают впрок. В свежем виде он может храниться около недели. Для сохранения полезных свойств напитка на более длительный срок его процеживают, затем полученную творожную массу хорошо солят и складывают в кожаные пакеты. В таком виде он простояет несколько месяцев. Сыворотка, отделенная от мацуна, раньше использовалась для приготовления сычужного творога — жажика. Наряду с мацуном очень известен тан — древний кавказский кисломолочный напиток. Его рецепт придумали жители высокогорной Армении. Сам напиток готовится из овечьего молока с добавлением специальной закваски и чистой воды. В каждой семье есть свой уникальный рецепт. Для более интересного и острого вкуса добавьте щепотку вареной соли и зелени, базилика или укропа. Загар — напиток не только вкусный, но и полезный, он нормализует работу кишечника, помогает бороться с неприятными симптомами похмелья, утоляет жажду в жаркие дни. Из овечьего и коровьего молока делают знаменитый армянский сыр — чечил. Внешне он не похож на обычный сыр, потому что состоит из тонких сырных волокон, скрученных в большие шарики. Чечил по вкусу напоминает маринованные сыры, но не имеет запаха. Он очень соленый, острый, а также довольно кислый.
Армянская кухня отличается широким ассортиментом блюд. На самом деле, он имеет много общего с кулинарными традициями других кавказских народов, но в то же время существенно отличается от них.Несмотря на огромное количество специй, приправ и различных техник приготовления, армяне не стремятся создать сложную вкусовую гамму, а больше всего ценят простоту и натуральность. В этом, наверное, и заключается противоречивая и притягательная сила восточной кухни!
Армянская кухня | Код де Вино
С чем лучше всего сочетаться армянские вина? Не что иное, как национальная кухня Армении, конечно же! Кто-то может выбрать легкие закуски, такие как сыр или десерты, в то время как другие предпочтут знаменитый армянский лаваш с домашним маслом, чтобы насладиться чистым вкусом Арени.Но если вы хотите получить незабываемые впечатления, попробуйте ароматные супы и легендарную долму, которую обязательно нужно заказать, если вы когда-нибудь окажетесь в ереванском ресторане. Почему это должна быть столица Армении? Я отвечу словами Фрунзика Мкртчана: «Потому что вы, люди, просто не умеете делать долму!» Если вы хотите почувствовать вкус настоящей Армении, вы должны посетить и испытать ее на себе. Василий Прытков и Татьяна Котова приглашают вас на специальный урок, посвященный миру острой и насыщенной армянской кухни.
Древние традиции армянской кухни
Армянская кухня отличается потрясающим разнообразием вкусов и ароматов. Вы можете быть удивлены некоторыми рецептами и их тысячелетней историей! Местные армянские кулинарные традиции восходят к древним временам, и это известный факт, что армяне готовили, используя ферментацию и выпечку, до современной эпохи. Некоторые редкие сорта пшеницы использовались с давних пор, и использование зерна в целом является одной из старейших основ этой кухни. Но так же, как развиваются культуры и язык, национальная кухня становится все более разнообразной благодаря накоплению опыта и адаптации блюд соседних культур к местным обычаям.
Приготовление еды может занять некоторое время, поскольку традиционные методы приготовления многих армянских блюд основаны на сложных техниках начинки и взбивания. Местные жители любят использовать редкие сочетания разных видов мяса. Например, одно из древнейших армянских блюд арганак — это смесь курицы и оленины (отварной в курином бульоне). Еще один интересный аспект армянской кухни заключается в том, что разные части блюда можно готовить отдельно, а позже соединить вместе.
Характерной чертой армянской кухни является высокое содержание соли (в жаркую погоду люди потребляют значительно больше соли, чем в умеренном климате).К тому же армянские блюда довольно острые. Как и в других кавказских кулинарных традициях, армяне используют широкий спектр специй, включая черный перец, кинзу, мяту, эстрагон, базилик, тимьян, чеснок и лук. В сладких блюдах используют корицу, шафран, кардамон, гвоздику и ваниль.
Закуски
Типичное армянское блюдо начинается с такой закуски, как ароматные фрикадельки или сыр. Иногда вам также предложат маленькие пирожки или овощной салат. Маринованный перец — еще одно популярное первое блюдо.
Любители сыра могут выбирать между белыми сырами, такими как брынза, или твердыми сырами, а также мотал — рассолом, плетеными сырами ( чечил, хюсац панир ) и сырами с плесенью ( канач панир, мклац панир ).
Армяне используют много зелени при приготовлении пищи, которую едят свежей или добавляют в качестве завершающего штриха. На столе вы найдете свежие фрукты и овощи, зелень, лаваш (национальный армянский хлеб), а также разнообразные сыры и молочные продукты.
Армения также известна своими кисломолочными продуктами, такими как мацун, пахта и серот (сгущенное молоко). Мацун — традиционный напиток из кисломолочного кипяченого молока и специальной закваски. Мацун можно использовать для приготовления теста, дуба, творога, масла, соусов, заправок и приправ. Вообще мацун для армян — второй хлеб, только в жидком виде.
Первые блюда
Большинство супов в армянской кухне готовятся на основе тушеных овощей с добавлением фруктов и орехов.Они могут быть как холодными, так и горячими и пряными, и всегда подаются с лавашем. Хаш — самый популярный мясной суп. Он густой, сытный и очень жирный. Хаш готовится из бараньей / коровьей ножки и субстрата. Chulumbur apur — рисовый суп с обжаренным луком, в который также залита смесь яйца и молока. Хашлама — густой наваристый суп из нежных кусочков филе и овощей. Это одно из старейших блюд Армении. Лобахашу — местный сорт супа из фасоли — вкусный, сытный и приготовленный из доступных ингредиентов, таких как фасоль, лук, грецкие орехи и зелень.
Лаваш
Все блюда, а особенно супы, подаются с армянским хлебом — лавашем или матнакашем. Армянский пресный лаваш — один из старейших рецептов хлеба в мире, который почти не изменился во времени. Традиционный армянский лаваш может храниться до нескольких месяцев, хотя сохнет. Однако его можно легко вернуть к губчатой мягкой текстуре с помощью пара. И это не менее вкусно, чем свежеприготовленное!
Матнакаш («растянутый пальцами») — традиционный армянский квасный хлеб с твердой корочкой и мягким мякишем.Иногда его ошибочно называют лавашем. Для получения густой текстуры, похожей на торт, пекарь растягивает тесто пальцами в круг или овал, прессует его любым традиционным способом (опять же, пальцами), а затем выпекает его в тандыре.
Вторые блюда
Вторые блюда сложные, требуют длительного и многоэтапного приготовления мяса. Армянские повара традиционно используют баранину, говядину, курицу и индейку, реже — свинину. Мясо часто обрабатывают тремя способами: запеканием, запеканием или тушением.
Толма , или долма («тол» означает виноградная лоза, виноградный лист) — наверное, самое известное армянское блюдо во всех постсоветских странах. Первые версии толмы существовали в Армении с тех пор, как существовали виноградарство и земледелие. Самый распространенный вариант — это нарезанная баранина с рисом, зеленью и перцем, завернутая в виноградный лист. Это одно из самых популярных блюд в Армении. Также есть пасуц толма — постный вариант блюда, которое часто едят во время религиозных постов.Его готовят из капусты и других овощей, фаршированных смесью бобов и зерен, а также завернутых в виноградные листья.
Хоровац — шашлык, приготовленный из больших кусков мяса, чаще всего свинины, а иногда и баранины или говядины. Куфта ( кололак ) — армянские котлеты из специально размятого и отварного мяса. Иногда его подают в бульоне. Бозбаш — баранина отварная с горохом и зеленью. Ариса — это каша из курицы и пшеницы. Хашлама , приготовленная из баранины, приготовленной на костре, — это легкое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно есть как суп, так и второе блюдо.
У
армян есть свой вариант пельменей — бораки. Эти ребята имеют форму цилиндра, открываются с одной стороны, а фарш, используемый для начинки, предварительно слегка обжаривается. Армяне не варят их, а немного тушат, а затем обжаривают на сковороде до золотистой корочки.
Овощи и зелень (большие листья) тушат, измельчают и превращают в пасту.Армяне любят орехи, горох, чечевицу (ну, фасоль вообще), рис, пшеницу и полбу. Зерна готовятся с топленым маслом и зеленью. Если вы неравнодушны к овощам, обязательно попробуйте местные баклажаны, фаршированные горохом и сыром.
Хапама — тыква, фаршированная сладким пловом. В прошлом хапама была свадебным блюдом и служила символом изобилия. В начинке могут быть сухофрукты и мед, орехи и специи.
Все блюда из баклажанов и овощей заправляются мацун, смешанным с измельченным чесноком.Другие соусы также играют очень важную роль в армянской кухне. К ним относятся томатный, перечный соус и тахена — соус из измельченных семян кунжута. Соусы чаще всего подают горячими, а не холодными. Их используют во время готовки или добавляют в супы и тушеные блюда.
Десерты
Армяне любят свои десерты. Гата (ята) — одно из самых популярных местных предложений. Это сладкие круглые булочки из слоеного теста, начиненные жареной начинкой на основе муки.Существует дюжина различных видов гаты, которые готовятся либо из бисквитного, либо из прямого теста. У каждого повара есть своя любимая начинка, в которую даже могут входить творог или сухофрукты.
Пахлава — всем известное печенье с орехово-медовой начинкой. Alani изготовлен из сушеных персиков, наполненных сладкой ореховой пастой. В армянской кухне используется широкий выбор джемов, в том числе абрикосовое, тутовое, ореховое и даже из лепестков розы.
Напитки
Выдержанные армянские коньяки столь же прекрасны, как и их аналоги из армянских вин.Ежедневные трапезы также могут сопровождаться тутовой водкой арцах ( арах ) — крепким спиртом, пропитанным белой шелковицей. Арцах дистиллируется в небольшом медном горшочке, который придает ему особый аромат. Но самый восхитительный из всех местных напитков — это молодой арцах, сделанный из автохтонного армянского белого винограда, специально собранного с самых старых и крепких лоз. Это уникальный набор напитков с потрясающей глубиной и нежностью, с содержанием алкоголя 50%.
Среди более безалкогольных напитков можно отметить дошаб , ароматный сироп вишневого цвета из красного винограда.
После сытной трапезы армяне любят выпить сурч , кофе, приготовленный в турке на горячем песке. Им также нравится мацони и минеральная вода.
Вкусные салаты с креветками и кукурузойКреветки относятся к морским ракообразным. Многие их виды являются объектом промыслового лова. Мясо креветок нежное, немного сладковатое. Очень часто креветки имеют вполне бюджетную стоимость и доступны …
Креветки относятся к морским ракообразным. Многие их виды являются объектом промыслового лова. Мясо креветок нежное, немного сладковатое. Очень часто креветки имеют вполне бюджетную стоимость и доступны многим потребителям. К тому же для вкусных салатов не требуется большого количества креветок, большинство рецептов предусматривает добавление креветок в количестве 300 — 500 г.
Несмотря на то, что в торговой сети можно купить свежих охлажденных креветок, для использования в домашней кулинарии удобнее приобретать варено-мороженных ракообразных в хитиновых панцирях или их очищенное мясо.
Содержание
1 Салат с креветками, кукурузой, сыром, яйцами
2 Салат с креветками, кукурузой, помидорами
3 Салат с капустой, кукурузой, креветками, перцем
4 Салат с авокадо, креветками, кукурузой
5 Салат из креветок, риса и кукурузы
Салат с креветками, кукурузой, сыром, яйцами
Для приготовления салата из креветок с добавлением сыра, кукурузы и яиц потребуется:
мясо очищенных креветок варено-мороженое – 500 г;
яйца – 4 шт.;
1 банка кукурузы;
укроп – 20 г;
твердый сыр – 100 г;
чеснок;
майонез – 150 г;
перец молотый;
огурчик свежий – 100 — 120 г.
Читать: Салат с мясом, кукурузой, горошком
Рецептура:
Перед приготовлением салата креветки нужно заранее разморозить. Если есть время, то их следует положить в дуршлаг или сито, поставить все в подходящую емкость и поместить на 6-7 часов на нижнюю полку холодильника. Если времени нет, мясо креветок поместить в герметичный пакет, завязать его и опустить в теплую воду.
Если креветки крупные, то их нарезают на кусочки, мелкие брюшки оставляют целыми. Сложить подготовленное мясо креветок в салатник.
Открыть кукурузу и слить воду из банки. Высыпать зерна в салатник.
Яйца отварить до состояния вкрутую, охладить, очистить и нарезать на кусочки, переложить к остальным продуктам.
На кубики нарезать вымытый огурчик, добавить огурец в салатник.
Добавить перец по вкусу и выдавить 1-2 дольки чеснока.
Натереть сыр и положить его в салатник.
Заправить салат майонезом и посыпать зеленью укропа. Салат с мясом креветки, сыром и кукурузой готов.
Видео по теме:
Салат с креветками, кукурузой, помидорами
Для салата из помидоров и креветок нужно:
мясо очищенных креветок – 300 г;
соль;
зелень укропа;
помидоры – 3 шт. весом 250-280 г;
листья салата – 50 г;
репчатый лук – 70 г;
растительное масло – 50 мл;
сок лимона – 30 мл;
перец молотый;
петрушка – 2-3 веточки;
1 банка кукурузы.
Читать: Постный салат из фасоли и кукурузы
Этапы приготовления:
Несмотря на то, что варено-мороженое мясо креветок готово к употреблению сразу после размораживания, салат будет вкуснее, если мясо отварить еще раз. Для этого нагреть около литра воды, посолить ее, опустить зонтик укропа и замороженные креветки. Закрыть емкость крышкой, дождаться кипения и проварить мясо морских ракообразных 6-7 минут. Снять с огня и подержать креветок в горячем бульоне еще минут 10, после чего откинуть их на дуршлаг и остудить. Сложить креветок в салатник.
Вымыть помидоры и нарезать их на кубики, сложить кусочки в салатник.
Салат вымыть и порвать листочки руками прямо в салатник.
Откинуть кукурузу на дуршлаг. Когда сок стечет, зерно переместить в салатник.
Мелко покрошить лук и положить его к остальным продуктам.
Поперчить салат по вкусу и также по вкусу положить соль, все хорошо перемешать.
В масло влить сок лимона и заправить салат. Украсить верх петрушкой и подать блюдо на стол.
Видео по теме:
Салат с капустой, кукурузой, креветками, перцем
Для салата на основе креветок и капусты потребуется:
капуста белокочанного сорта – 500 г;
креветки чищенные – 200 г;
перец овощной – 100-120 г;
перец чили – 1/2 стручка;
сметаны и майонеза по 60 г;
соль;
укроп и (или) петрушка 20 г;
половина банки консервированной кукурузы.
Читать: Салат с кукурузой, яичными блинами
Рецептура:
Взять перец чили, убрать семена и мелко порубить его. Его количество определяется личным вкусом.
Очень мелко порубить зелень.
Соединить сметану с майонезом, добавить перец и зелень. На время отставить заправку в сторону.
Тонко нашинковать капусту и немного помять ее. Сложить в подходящий салатник.
Заранее дать оттаять креветкам и переложить их к капусте.
Из перца убрать семена и нарезать его тонкой соломкой, переложить в салатник.
Высыпать в салатник половину банки консервированной кукурузы без жидкости.
Соль добавить по вкусу, все перемешать и выложить заправку. Перемешать салат еще раз и подать его на стол.
Салат с авокадо, креветками, кукурузой
Для салата из креветок, авокадо и кукурузы нужно:
авокадо – 1 шт.;
креветки очищенные – 300 г;
яйца – 3 шт.;
1 банка кукурузы;
укроп – 20 г;
майонез – 150 г;
перец молотый.
Рецептура:
Креветки разморозить на нижней полке холодильника или другим удобным способом. Важно помнить, что мясо ракообразных не стоит размораживать в печи СВЧ. Такой способ размораживания может испортить вкус нежного мяса креветок. Крупные креветки можно порезать, а мелкие оставить целыми. Положить подготовленные креветки в салатник.
Вымыть авокадо, очистить его от шкурки, разрезать вдоль и убрать косточку.
Мякоть авокадо нарезать на кубики и добавить к креветкам. Важно помнить, что шкурка и косточка авокадо может содержать токсические вещества, их нельзя использовать в пищу человеку и скармливать домашним животным.
Слить жидкость из консервированной кукурузы и высыпать зерно в салатник.
Очистить яйца. Порезать их узкими дольками и отправить к остальным продуктам.
Порубить укроп и высыпать зелень в салатник.
Перец добавить по вкусу и выложить майонез.
Остается все хорошо перемешать и подать готовый салат гостям.
Видео по теме:
Салат из креветок, риса и кукурузы
Для салата из креветок, риса и кукурузы нужно:
рисовая крупа – 70-80 г;
вода – 200 мм;
соль;
креветки вареные очищенные – 300 г;
половина банки консервированной кукурузы;
яйцо – 1 шт.;
огурец свежий – 90-100 г;
укроп – 10 г;
майонез.
Читать: Салат с корейской морковкой и кукурузой
Видео по теме:
Этапы приготовления:
Рисовую крупу перебрать, промыть и положить в кастрюльку. Залить водой, добавить щепотку соли и поставить на огонь. Нагреть до кипения и переключить огонь на умеренный. Рис варить 7-8 минут под крышкой, после чего огонь выключить и подержать рис на теплой плите еще 10 минут. После чего дать рису остыть.
Разморозить креветки любым способом и положить их в подходящую емкость, туда же выложить остывший рис.
Очистить и порубить яйцо на кусочки. Добавить его к остальным продуктам.
Огурец нарезать на кубики и переложить в посуду с остальными продуктами.
Добавить в салатник половину банки кукурузы без жидкости.
Заправить салат майонезом и украсить зеленью укропа.
ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!
Загрузка…
proovoshhi.ru
рецепты с фото :: SYL.ru
Салат с креветками и кукурузой не готовил разве что ленивый или веган, ведь его рецепт уже давно облетел весь земной шар, оброс альтернативными вариациями и различными добавками к основным ингредиентам. Из его достоинств можно выделить относительную легкость, если сравнивать с мясными салатами, а также возможность экспериментировать с продуктами, что более детально показывает эта статья.
Самый распространенный рецепт
Салат с креветками, кукурузой и майонезом давно стал рядовым завсегдатаем праздничных застолий наряду с салатом оливье, селедкой под шубой и картофельным пюре. Готовится банально, но имеет интересный вкус благодаря нестандартному сочетанию продуктов. Для его приготовления необходимо взять по двести грамм консервированной кукурузы, вареных и очищенных креветок, а также риса, отваренного в подсоленной воде.
Все ингредиенты смешиваются в одной посуде, к ним добавляется одна луковица, нашинкованная мелкими кубиками или небольшой пучок зеленого лука. Далее следует посолить по вкусу и добавить майонеза столько, чтобы салат хорошо смазался соусом. Часто можно услышать, что в простонародье называют такой салат с креветками и кукурузой «Крабовый», возможно из-за того, что используют вместо креветок недорогие крабовые палочки, которые больше доступны широкому кругу населения со средним доходом. Энергетическая ценность у него выше среднего – 240 калорий на сто грамм, поэтому худеющие дамы его используют крайне редко в своем питании.
Без майонеза
Также салат с креветками и кукурузой можно приготовить без калорийного соуса, используя вместо него легкую итальянскую заправку. Для приготовления потребуется:
1 банка кукурузы;
350 грамм отваренных и очищенных креветок;
2 помидора среднего размера;
по 1/2 сладкой луковицы и болгарского перца;
небольшой пучок свежего салата;
несколько веточек петрушки и укропа.
Лук и перец шинкуется тонкой соломкой, помидоры – небольшими кубиками, а креветки используются целиком (естественно, очищенные от голов и хитина). Консервированную кукурузу отделяем от маринада и добавляем в общую посуду.
Салат рвем на куски среднего размера, а остальную зелень наоборот, мелко нарезаем и добавляем в блюдо. Слегка перемешиваем салат и поливаем заправкой, которая готовится таким образом:
2 ст. ложки хорошего оливкового масла смешать с 0,5 ст. ложки бальзамического уксуса и двумя зубками чеснока, измельченными в ступке.
Добавить смесь пряных трав на свой вкус (орегано, базилик, тимьян) и щепотку соли. Слегка взбить вилкой и полить салат.
Даем ему 10 минут для раскрытия аромата и подаем к столу.
«Морской» салат
В этом варианте салата кальмары, креветки и кукуруза берутся в одинаковой пропорции – по 300 грамм, хотя по отзывам поклонников этого блюда считается, что кукурузы следует брать немного меньше, иначе она затмевает вкус морепродуктов. Кукуруза используется консервированная, креветки по обыкновению отваренные, а кальмаров следует порезать на небольшие кусочки и обжарить на 2 ст. ложках оливкового масла, используя хорошо раскаленную сковороду. Процесс термообработки должен занимать не более трех минут при непрерывном помешивании, иначе мясо кальмаров станет жестким и невкусным.
В одной посуде смешать очищенные креветки и охлажденные кальмары, добавить кукурузу и два яйца, нарезанные мелкими кубиками. Далее примешиваем к салату сто грамм твердого сыра, натертого на терке с крупными отверстиями и около трех ложек майонеза. Все перемешать и тотчас подать к столу.
Салат-коктейль с огурцом
Еще одна версия салата, отличающаяся наличием свежего огурца, иногда его заменяют на помидор, что делает блюдо более сочным и легким на вкус. Особенность подачи в том, что салат выкладывают слоями в широкие стаканы или прозрачные креманки, в которых обычно подают мороженое и муссы. Количество необходимых ингредиентов:
Выкладываем слоями в стакан: сначала лист салата располагаем вертикально так, чтобы его кудрявая часть возвышалась над кромкой стакана, образуя симпатичную розетку, при этом прижимаем его к стенке, чтобы освободить место для нарезки.
Далее на дно помещаем крабовые палочки, затем небольшой слой майонеза, поверх которого кладется кукуруза, снова майонез, далее огурец, тонкий слой майонеза, яйца, еще один майонезный слой и поверх всего горка креветок. Салат с кукурузой и огурцом в такой интерпретации смотрится очень празднично, поэтому его часто используют для фуршетов.
С крабовыми палочками
Похожий салат можно приготовить, если полностью заменить огурец и кукурузу на крабовые палочки: салат с креветками тогда станет более диетический, особенно если добавить к нему нарезанный помидор в расчете 1 шт. на 250 грамм палочек. Вкус блюда слегка изменится, станет более сочным, а если добавить пару зубков измельченного чеснока, то и более пикантным, поднимающим либидо. Почему? Ведь в нем собрались все ингредиенты, стимулирующие это состояние: помидоры, креветки и чеснок. Яйца и майонез также влияют на тонкие процессы организма, давая силы для любовных подвигов.
С ананасом
Чтобы получить более изысканный салат с креветками, кукурузу заменяем на свежий или консервированный ананас в таких пропорциях:
по сто грамм креветок и ананаса;
один авокадо;
соус: майонез + коньяк (2:1).
Отваренные креветки очищаем и разрезаем на две части, ананас режем на небольшие кубики, а авокадо очищаем и также режем на небольшие кусочки. Смешиваем в одной посуде, а в отдельной делаем соус, смешивая ингредиенты и немного присаливая по необходимости. Заправляем салат и слегка перемешав, разлаживаем в порционные салатницы или стаканы для салатов-коктейлей. Вкус у этого блюда будет по-взрослому пикантный, а если подать его в сочетании с хорошим вином – успех на банкете гарантирован!
Вместо креветок – крабовые палочки
Если креветки по каким-либо причинам вам недоступны, то можно заменить их на более простые крабовые палочки, в таком случае салат с креветками и кукурузой обретет новое лицо и вкус за счет нового ингредиента: один большой копченый окорочок нарезать небольшими кубиками, добавить к нему 200 грамм крабовых палочек, измельченных таким же образом и одну банку консервированной кукурузы, у которой предварительно следует слить жидкость.
Заправить майонезом по вкусу и в самом конце примешать одну пачку маленьких сухариков, можно с ароматом бекона или ветчины. Дать салату настояться не более десяти минут, украсить ломтиками авокадо и огурца и сразу подавать. Такой вариант очень любит молодое поколение, то ли за его лаконичность, то ли за веселый хруст.
www.syl.ru
Салат с креветками и кукурузой
Салат с креветками и кукурузой порадует гостей нежным вкусом и приятным ароматом. В таком салате оригинально сочетают свежие морепродукты, кукурузу, огурцы, а также другие ингредиенты. Это простой рецепт сытного блюда быстрого приготовления. Достаточно 15 минут и вкусная закуска к ужину готова.
О блюде
Вариант с креветками появился значительно позже салата из крабовых палочек. Если посмотреть на способ приготовления и состав двух любимых блюд, то практически все одинаково. По большому счету это удачный эксперимент замены крабовых палочек. Не зря с салатной композицией кулинары так экспериментируют, ведь сытная подборка попала в рейтинг лучших закусок.
Креветки относят к питательным и одновременно легким морепродуктам. Это актуальная закуска, к тому же отличный ингредиент для изысканных блюд. Вкус у них нейтральный, даже слегка постный, в этом и есть изюминка. При добавлении лимонного сока или других ингредиентов, вкус моментально раскрывается, становится ярче, а также прянее. Морепродукты продают разных размеров и видов – тигровые, королевские, а в данном случае используют миниатюрные «коктейльные». Приобретают их очищенными, что уже радует, а также они смотрятся однородно, что соответствуют общей форме салатной нарезки.
Если есть желание угостить друзей вкусным блюдом, то не стоит сомневаться, что кто-то не отметит ваши кулинарные способности. Употребление питательного салата – отличная подготовка к основному блюду. Такого салата никогда не бывает много, ведь его съедают в первую очередь. Интерпретаций вкусной заготовки множество, разделяют варианты с оливковым маслом или майонезной заправкой.
Главные правила в кулинарии – это хороший настрой, свежие продукты, аккуратность нарезки и использование советов кулинарных мастеров. Салат с креветками, кукурузой, яйцами и огурцом готовят простым способом.
Свежий огурец нарезают продольными пластинками, затем на полоски, крошат мелкими кубиками. Затем перекладывают в емкость.
Яйца очищают от скорлупы, также режут на пластинки, затем продольно, измельчают на кубики. Добавляют к огуречной нарезке.
В состав высыпают свежие креветки, консервированную кукурузу – все перемешивают. Из-за солености кукурузы и майонеза, соль в салатную закуску не добавляют.
Выливают майонезный соус, посыпают душистым перцем, перемешивают ложкой. Идеально, если нарезка будет однородной и хорошо перемешанной.
В порционное блюдо перекладывают салат, немного его прибивают, затем резко переворачивают на индивидуальную тарелку гостя, чтобы сохранить форму. Стандартная порция – 150–200 г. Боковые стороны подравнивают, обрамляют в аккуратную форму. Сверху красиво украшают морепродуктами, по желанию зеленью.
Салат с креветками и кукурузой настолько универсальная яркая закуска, что ее можно приготовить для праздника, домашнего ужина или как отдельный обеденный перекус. Состав распространенный и его всегда можно найти в холодильнике. При виде такого лакомства на столе, аппетит появляется моментально.
vmolo.by
Быстрый салат с креветками и кукурузой « Рецепты салатов
Очень простой в приготовлении, легкий и вкусный салатик на скорую руку. На приготовление этой вкуснятины вам не придется тратить много времени, буквально 15 минут и салат готов! Этот простой салат с креветками содержит в своем составе также консервированную кукурузу и вареные яйца. Если яйца сварить заранее, то приготовление становится делом нескольких минут.
Несмотря на то, что салат готовится за считанные минуты, вкус его настолько благороден и гармоничен, что скорее всего понравится всем гостям. Можно приготовить такой креветочный салатик на день рождения или на новогодний стол.
Рецепт быстрого салата с креветками
Список ингредиентов для салата:
креветки варено-мороженые 500 г;
яйца вареные 4 шт;
1 баночка кукурузы;
лук репчатый ½ шт;
1 свежий огурец;
майонез для заправки;
соль и перец по вкусу.
Яйца нарезать кубиками или соломкой. Креветки разморозить и очистить от панцирей. Добавить нарезанный кубиками огурец и кукурузу. Репчатый лук мелко нарезать и ошпарить. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Вот так легко и быстро можно приготовить шикарный салатик с креветками и кукурузой. Всем приятного аппетита!
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.
Салат с креветками, авокадо и мандаринами Классический салат из печени трески с огурцами и яйцами Салат Оливье с кукурузой и сладким перцем Салат с кальмарами и яичными блинчиками
Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2019 простой салат простые салаты с креветками салат из кукурузы салат с яйцами салат со свежим огурцом салаты к праздничному столу салаты на скорую руку новые салаты
Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!
salaty.hope-recipes.ru
Салат с креветками и кукурузой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Салат с креветками, кукурузой и яйцами
Я очень люблю использовать в салатах с морепродуктами сладкую консервированную кукурузу, она прекрасно сочетается с креветками, кальмарами, морской капустой, белой рыбой или лососем. Также я очень люблю к подобным салатам делать чесночный соус и добавлять довольно большое количество свежей петрушки.
Салат получается довольно сытным, его можно подать как повседневную закуску, так и на праздничный стол.
Как приготовить «Салат с креветками и кукурузой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 3
Ссылка
Обычно варёно-мороженые креветки довольно пресноваты, поэтому предлагаю, для приготовления салата, приготовить их следующим образом:
Не размораживая креветки, залейте их холодной водой, добавьте пару чайных ложек морской соли и ломтики лимона. Очень медленно доведите их до кипения и остудите в бульоне. Креветки станут сочными и ароматными. Перед приготовлением салата откиньте их на дуршлаг.
Как варить креветки
Шаг 5
Ссылка
Смешайте креветки, рис, огурцы, кукурузу, яйца и мелко нарезанную петрушку. Посолите по вкусу.
Шаг 6
Ссылка
Заправьте салат смесью майонеза, сметаны и растёртого чеснока, перемешайте и сразу же подайте на стол.
Шаг 7
Ссылка
Если не планируете подавать салат к столу немедленно, не добавляйте соус, просто уберите салат в холодильник и заправьте его перед самой подачей. Приятного аппетита!
webspoon.ru
Салат с креветками и кукурузой: ярко и сочно
Содержание:
Если вы решили сделать салат с креветками и кукурузой, то лучшего места для подбора интересного и быстрого рецепта не найти. На этом сайте каждый кулинар — не только новичок, но и настоящий профи — найдет «свое» кушанье. Чтобы научиться готовить, не нужно быть гением или иметь за плечами большой опыт — достаточно в точности следовать инструкциям. Мы поделимся секретами и познакомим вас с самыми вкусными блюдами из креветок. В некоторые из них добавляются яйца, ветчина, в другие — фасоль и твердый сыр. Каждый рецепт оригинален и интересен по-своему. Теперь предлагаем переходить от слов к делу.
Салат с черри, креветками, ветчиной и кукурузой
Если решите приготовить салат по этому рецепту, то ни капли не пожалеете. После десяти-пятнадцати минут нарезания и перемешивания продуктов, в конечном итоге вы получите невероятно сочное, аппетитное, яркое и очень красивое блюдо. При желании можете его немного разнообразить, добавив вареные яйца. Просто порежьте их небольшими кубиками и введите в кушанье, а если не склонны к экспериментам, тогда используйте оригинальный рецепт и не отступайте от него.
150 граммов заранее очищенных и сваренных креветок
пятнадцать мини-помидоров черри или два обычных средних томата
270 граммов ветчины (подойдет также карбонад или, например, копченый окорок)
пятнадцать миллилитров оливкового масла
листья салата
соль — по вкусу
несколько веточек базилика
Способ приготовления:
Прежде чем приступать к готовке, запомните несколько правил и следуйте им. Во-первых, если используете свежие морепродукты, учтите, что процесс варки занимает в среднем около восьми-десяти минут. Если столько же времени держать в кипятке свежезамороженных креветок, то результат получится плачевным — мясо будет «резиновым». Избежать такого казуса поможет следующий способ: покройте ингредиенты кипятком, через четыре минуты слейте его, а самих креветок откиньте на дуршлаг, чуть позже очистите их.
Правило номер два: дайте хорошо стечь морепродуктам, иначе салат выйдет слишком водянистым. Если хотите снизить его калорийность и сделать блюдо более полезным, добавляйте, как и указано в рецепте, оливковое масло. Не можете обходиться без майонеза? Тогда измените заправку и полейте им кушанье — так тоже будет очень вкусно.
Итак, с креветками справились. Теперь порежьте тонкой соломкой ветчинку, с кукурузы удалите лишнюю жидкость. Если используете черри, разделите их с помощью ножа на две половинки, а вот обычные томаты придется порубить некрупными кусочками. Листья салата порвите руками на небольшие полоски. Теперь помните базилик, соедините его в пиале с оливковым маслом и размельчите специальной ступкой. Все вышеуказанные ингредиенты — ветчину, морепродукты, помидоры и кукурузу — выложите в красивую посуду, заправьте полученным соусом, слегка посолите и несколько раз перемешайте. Если будете использовать майонез, рекомендуем приобрести деликатесный — он менее жирный и калорийный.
Салат «Пикантность»
Это блюдо как нельзя лучше подойдет для быстрого перекуса — на его приготовление уйдет не больше десяти минут, при этом результат вас приятно удивит. Сочное и нежное кушанье получается очень сытным, подавать его можно с хрустящими золотистыми тостами или мягким свежим батоном. Каких использовать креветок — мороженных или свежих — принципиального значения не имеет. В обоих случаях блюдо получается очень вкусным.
Ингредиенты (из расчета на две небольшие порции)
300 граммов некрупных креветок
120 граммов кукурузы в консервах
два яйца
молотый перец (имеется в виду чёрный) — по желанию
три столовых ложки деликатесного майонеза
поваренная соль
Для украшения:
несколько веточек свежей кудрявой петрушки
Способ приготовления:
Яйца лучше использовать домашние: сначала отварите их вкрутую, затем подержите под холодной водой, чтобы они остыли. Теперь очистите продукт от скорлупы и порежьте на средние кубики одинакового размера. После залейте кипятком мороженых креветок, а если используете свежих, бросьте их в бурлящую воду и варите в течение семи-восьми минут. После подождите, пока они стекут, снимите с них шкурку и соедините в глубокой посуде с кукурузой, затем добавьте яйца, щепотку соли и по желанию перец. В самом конце заправьте блюдо нежным майонезом и тщательно перемешайте ингредиенты. Чтобы кушанье выглядело более привлекательно, перед подачей разложите его по порционным пиалам и украсьте петрушкой.
Оригинальный салат с морепродуктами, фасолью и кукурузой
Следующий рецепт, казалось бы, сочетает в себе совершенно разные продукты: фасоль, консервированную кукурузу и креветок. Однако именно такие блюда и получаются самыми аппетитными и пользуются наибольшей популярностью. Это кушанье станет отличным дополнением праздничного меню, наверняка каждый гость захочет его попробовать. Чили, лаймовый сок, чеснок, а также тмин и кинза придают кулинарному творению особый аромат и пикантный вкус.
Ингредиенты:
чуть меньше банки консервированной кукурузы — понадобится примерно 300 граммов
столовая ложка молотого чили
сырые креветки — 700 граммов
¼ чашки рубленой кинзы
300 граммов фасоли в консервах
оливковое или другое растительное масло
лайм
соль — по вкусу
0,5 маленькой ложки молотого тмина
сухой или свежий чеснок – на ваше усмотрение
20 миллилитров соевого соуса
Способ приготовления:
Если в предыдущих рецептах морепродукты приходилось варить, то на этот раз будем обрабатывать их другим способом. Итак, первым делом соедините в неглубокой пиале чили, несколько граммов сухого чеснока, поваренную соль и тмин. Если используете свежий чеснок, предварительно размельчите его при помощи специального пресса. Не кладите слишком много — достаточно одного-двух зубчиков. В сухую смесь из приправ введите половину указанной порции соевого соуса, в полученный маринад выложите креветки. Дайте им набрать сок, для этого подержите их в посуде хотя бы пять минут.
Тем временем на хорошо разогретой сковороде подогрейте оливковое масло, сюда же выложите морепродукты, потом добавьте оставшийся соевый соус. Теперь обжаривайте их на медленном огне при постоянном помешивании, пока они не покроются красивой коричневато-золотистой корочкой. Приготовление морепродуктов занимает не дольше трёх-четырех минут. Учтите этот факт и следите за временем, иначе рискуете передержать и испортить креветок. Перед тем как доставать их из сковороды, влейте в посуду, в которую будете их складывать, немного свежевыжатого сока лайма.
Теперь переложите морепродукты в салатник, а в оставшемся соусе недолго протушите фасоль, после добавьте к ней мелко нарубленую кинзу. Потом соедините бобовые с кукурузой и креветками в одной посуде. По желанию посолите и можете подавать кушанье на стол. В качестве заправки используется соус, в котором обжаривались ингредиенты. Идеальным дополнением к салату станет стейк или запеченная курица.
Салат по-домашнему
Хотите приготовить что-нибудь быстрое и вкусное? Тогда идеальным вариантом является морской салат, рецепт которого перед вами. Все ингредиенты, необходимые для блюда, достаточно недорогие и всегда доступны в продаже. Можете использовать любой сыр, главное — выбирать твердые сорта. Что касается лука, рекомендуем приобрести крымский фиолетовый — он более сладкий и вкусный.
Ингредиенты:
пятисотграммовая упаковкам замороженных креветок
луковица
банка кукурузы
100 граммов сыра
майонез и соль
Способ приготовления:
Сначала отварите креветок в кипящей воде в течение пяти минут. Потом откиньте их, а когда они стекут, очистите. Тонкими полосками нарубите лук, а сыр натрите на терке. Соедините все ингредиенты с кукурузой, заправьте солью и майонезом.
Нежный и невероятно пикантный салат с креветками и кукурузой готов! Эти рецепты подойдут для каждодневного применения — все быстро, просто и вкусно.
jlady.ru
Салат с креветками, кукурузой и яйцом рецепт с фото
Салат с креветками, кукурузой и яйцом — делюсь рецептом очень вкусного и простого в приготовлении салата.
Когда-то креветки были доступны исключительно избранным. Но сегодня на полках супермаркетов такое изобилие этого морепродукта, что просто глаза разбегаются. А если учесть, что креветки прекрасно сочетаются с другими продуктами, то вариаций одного салата может быть довольно много.
Основные ингредиенты для салата
Нейтральные на вкус отварные яйца, креветки с легкой кислинкой и сладкая консервированная кукуруза сделают блюдо сытным и питательным с ярким, легким и интересным вкусом. А заправка из горчичного масла станет любимой для тех, кто не употребляет в пищу майонез. При желании можно заправить салат майонезом, сметаной или йогуртом без наполнителя, но вкус такого блюда будет совсем другим.
Такой салат с креветками вполне может стать главным блюдом в диетическом рационе, порадовать ваших близких удивительным дополнением к традиционному обеду или ужину, а кроме того, этот простой и оригинальный салат прекрасно смотрится на праздничном столе.
Если же в него добавить свежий огурец, то вы получите совершенно другой весенний и освежающий вкус. Так что не стесняйтесь экспериментировать с разными добавками и ингредиентами.
Ингредиенты для салата с креветками, кукурузой и яйцом
Креветки — 200 г
Яйцо — 3 шт.
Сладкая консервированная кукуруза — 300 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Масло горчичное — 50 мл
Листья салата — 4 шт.
Зелень укропа — 1 пучок
Соль — 1 щепотка
Перец черный молотый — 1 щепотка
Масло растительное для жарки — 3 ст. л.
Рецепт салата с креветками, кукурузой и яйцом
Сначала отвариваем креветки. Нужно довести на огне в кастрюле воду до кипения. Слегка посолить и добавить немного лимонного сока для придания креветкам легкой кислинки.
Чем меньше размером креветка, тем меньше надо времени на варку. Креветку средних размеров рекомендуется варить 1,5-2 минуты.
Вынимаем креветку из воды шумовкой. Затем остужаем ее и чистим.
Удаляем голову и снимаем панцирь.
Очищенные креветки обваливаем в муке.
Обжариваем креветки с обеих сторон на сковородке с раскаленным подсолнечным маслом. Вполне достаточно пол минутки на каждую сторону.
Выкладываем их на бумажное полотенце. Нам не нужен лишний жир.
Мелко нарезаем вымытый укроп и складываем его в мисочку.
Калорийность Булочка для гамбургера. Химический состав и пищевая ценность.Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Булочка для гамбургера». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, …
Калорийность Булочка для гамбургера. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Булочка для гамбургера».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
270 кКал
1684 кКал
16%
5.9%
624 г
Белки
7.5 г
76 г
9.9%
3.7%
1013 г
Жиры
3 г
56 г
5.4%
2%
1867 г
Углеводы
54 г
219 г
24.7%
9.1%
406 г
Органические кислоты
0.2 г
~
Пищевые волокна
3 г
20 г
15%
5.6%
667 г
Вода
31.1 г
2273 г
1.4%
0.5%
7309 г
Зола
1.6 г
~
Витамины
Витамин В1, тиамин
0.13 мг
1.5 мг
8.7%
3.2%
1154 г
Витамин В2, рибофлавин
0.05 мг
1.8 мг
2.8%
1%
3600 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.5 мг
15 мг
10%
3.7%
1000 г
Витамин РР, НЭ
2.7 мг
20 мг
13.5%
5%
741 г
Ниацин
1.3 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
117 мг
2500 мг
4.7%
1.7%
2137 г
Кальций, Ca
21 мг
1000 мг
2.1%
0.8%
4762 г
Магний, Mg
15 мг
400 мг
3.8%
1.4%
2667 г
Натрий, Na
456 мг
1300 мг
35.1%
13%
285 г
Фосфор, Ph
82 мг
800 мг
10.3%
3.8%
976 г
Микроэлементы
Железо, Fe
1.4 мг
18 мг
7.8%
2.9%
1286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
52.2 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
1.5 г
max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
1 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность Булочка для гамбургера составляет 270 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Калорийность булочка для гамбургера 60 гр
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «булочка для гамбургера 60 гр — 1 шт».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
320 кКал
1684 кКал
19%
5.9%
526 г
Белки
8.5 г
76 г
11.2%
3.5%
894 г
Жиры
5.5 г
56 г
9.8%
3.1%
1018 г
Углеводы
57 г
219 г
26%
8.1%
384 г
Органические кислоты
0.4 г
~
Пищевые волокна
3.3 г
20 г
16.5%
5.2%
606 г
Вода
23.2 г
2273 г
1%
0.3%
9797 г
Зола
1.7 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
61 мкг
900 мкг
6.8%
2.1%
1475 г
Ретинол
0.056 мг
~
бета Каротин
0.029 мг
5 мг
0.6%
0.2%
17241 г
Витамин В1, тиамин
0.15 мг
1.5 мг
10%
3.1%
1000 г
Витамин В2, рибофлавин
0.12 мг
1.8 мг
6.7%
2.1%
1500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.1 мг
15 мг
7.3%
2.3%
1364 г
Витамин РР, НЭ
2.9 мг
20 мг
14.5%
4.5%
690 г
Ниацин
1.4 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
266 мг
2500 мг
10.6%
3.3%
940 г
Кальций, Ca
47 мг
1000 мг
4.7%
1.5%
2128 г
Магний, Mg
34 мг
400 мг
8.5%
2.7%
1176 г
Натрий, Na
234 мг
1300 мг
18%
5.6%
556 г
Фосфор, Ph
121 мг
800 мг
15.1%
4.7%
661 г
Микроэлементы
Железо, Fe
2.3 мг
18 мг
12.8%
4%
783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
31 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
22.8 г
max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
72 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
6 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность булочка для гамбургера 60 гр — 1 шт составляет 320 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Рецепт Булочка для гамбургера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Булочка для гамбургера».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
232.8 кКал
1684 кКал
13.8%
5.9%
723 г
Белки
6 г
76 г
7.9%
3.4%
1267 г
Жиры
5.8 г
56 г
10.4%
4.5%
966 г
Углеводы
39.5 г
219 г
18%
7.7%
554 г
Пищевые волокна
1.9 г
20 г
9.5%
4.1%
1053 г
Вода
46 г
2273 г
2%
0.9%
4941 г
Зола
0.864 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
0.3 мкг
900 мкг
300000 г
бета Каротин
0.002 мг
5 мг
250000 г
Витамин В1, тиамин
0.096 мг
1.5 мг
6.4%
2.7%
1563 г
Витамин В2, рибофлавин
0.026 мг
1.8 мг
1.4%
0.6%
6923 г
Витамин В4, холин
27.76 мг
500 мг
5.6%
2.4%
1801 г
Витамин В5, пантотеновая
0.199 мг
5 мг
4%
1.7%
2513 г
Витамин В6, пиридоксин
0.111 мг
2 мг
5.6%
2.4%
1802 г
Витамин В9, фолаты
14.659 мкг
400 мкг
3.7%
1.6%
2729 г
Витамин C, аскорбиновая
1.3 мг
90 мг
1.4%
0.6%
6923 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.776 мг
15 мг
5.2%
2.2%
1933 г
Витамин Н, биотин
1.022 мкг
50 мкг
2%
0.9%
4892 г
Витамин К, филлохинон
0.3 мкг
120 мкг
0.3%
0.1%
40000 г
Витамин РР, НЭ
1.668 мг
20 мг
8.3%
3.6%
1199 г
Ниацин
0.712 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
107.33 мг
2500 мг
4.3%
1.8%
2329 г
Кальций, Ca
13.52 мг
1000 мг
1.4%
0.6%
7396 г
Кремний, Si
2.044 мг
30 мг
6.8%
2.9%
1468 г
Магний, Mg
10.57 мг
400 мг
2.6%
1.1%
3784 г
Натрий, Na
200.28 мг
1300 мг
15.4%
6.6%
649 г
Сера, S
38.5 мг
1000 мг
3.9%
1.7%
2597 г
Фосфор, Ph
49.2 мг
800 мг
6.2%
2.7%
1626 г
Хлор, Cl
303.49 мг
2300 мг
13.2%
5.7%
758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
536.6 мкг
~
Бор, B
18.9 мкг
~
Ванадий, V
45.99 мкг
~
Железо, Fe
0.706 мг
18 мг
3.9%
1.7%
2550 г
Йод, I
0.77 мкг
150 мкг
0.5%
0.2%
19481 г
Кобальт, Co
0.891 мкг
10 мкг
8.9%
3.8%
1122 г
Марганец, Mn
0.3056 мг
2 мг
15.3%
6.6%
654 г
Медь, Cu
67.64 мкг
1000 мкг
6.8%
2.9%
1478 г
Молибден, Mo
7.418 мкг
70 мкг
10.6%
4.6%
944 г
Никель, Ni
1.124 мкг
~
Олово, Sn
2.66 мкг
~
Селен, Se
3.094 мкг
55 мкг
5.6%
2.4%
1778 г
Титан, Ti
5.62 мкг
~
Фтор, F
41.91 мкг
4000 мкг
1%
0.4%
9544 г
Хром, Cr
1.12 мкг
50 мкг
2.2%
0.9%
4464 г
Цинк, Zn
0.385 мг
12 мг
3.2%
1.4%
3117 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
36.04 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
2.6 г
max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.1 г
max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты
0.2 г
от 4.7 до 16.8 г
4.3%
1.8%
Энергетическая ценность Булочка для гамбургера составляет 232,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Булочки для гамбургеров — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
272
Углеводы, г:
52.0
Гамбургером называют разновидность сэндвича, который состоит из мясной котлеты из рубленого фарша и круглой булочки, разрезанной вдоль пополам. Изначально, когда гамбургеры только появились, а это было в начале ХХ века в Америке, их состав был именно такой. Потом на котлету стали класть овощи и соус.
Булочки для гамбургеров готовят из пшеничной муки высшего качества, молока, яиц и сливочного масла.
Калорийность булочек для гамбургеров
Калорийность булочек для гамбургеров составляет 272 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства булочек для гамбургеров
Химический состав булочек для гамбургеров содержит: бета-каротин, витамины В1, В2, В5,В6, В9, А, D, Е и РР, также полезные минералы: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий (calorizator). Умеренное употребление булочек для гамбургеров способствует улучшению работы нервной системы, укреплению костной системы, а также волос, зубов и ногтей.
Гамбургеры любят во всём мире, это и сытный перекус, и прекрасное блюдо для пикника (калоризатор). В современном мире гамбургеры перестали быть только мясными, теперь их готовят, добавляя к котлете сыр (чизбургер), используя рыбу (фишбургер), курицу (чикенбургер), тофу (тофубургер). Можно приготовить и полезный вегетарианский гамбургер.
Рецепт для приготовления булочек для гамбургеров
Рецепт булочек для гамбургеров достаточно прост: тёплое молоко, мука, дрожжи, сливочное масло, яйца, хорошее настроение и желание побаловать близких. Тесто должно обязательно хорошо расстояться, чтобы булочка была нежная и ароматная. Традиционные булочки для гамбургеров перед выпечкой смазывают яйцами и посыпают кунжутом, но можно использовать мак или вовсе не посыпать их.
Рецепт Булочка для гамбургера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Булочка для гамбургера богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 22,8 %, витамином B2 — 18,4 %, холином — 39,6 %, витамином B5 — 21,9 %, витамином B12 — 14,4 %, витамином D — 17,6 %, витамином E — 51,7 %, витамином H — 32,4 %, витамином PP — 12,5 %, фосфором — 20,4 %, хлором — 26,2 %, железом — 12,2 %, кобальтом — 82,5 %, селеном — 41,9 %
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность Булочка для гамбургера. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав «Булочка для гамбургера».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
346 кКал
1684 кКал
20.5%
5.9%
487 г
Белки
10.1 г
76 г
13.3%
3.8%
752 г
Жиры
5.7 г
56 г
10.2%
2.9%
982 г
Углеводы
62 г
219 г
28.3%
8.2%
353 г
Энергетическая ценность Булочка для гамбургера составляет 346 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
калорий в булочке с начинкой — сколько калорий в булочке с начинкой — сколько калорий в булочке с начинкой | калорий в булочке с начинкой
Home
Калории в 1 4 стакана сахара: Сколько калорий в 1 4 стакане сахара: Сколько калорий в 1 4 стакане сахара | КАЛОРИИ В 1 4 стакане сахара
Калории в 1 стакане коричневого сахара. Калории в коричневом сахаре. Калории в коричневом сахаре | Калории в 1 чашке коричневого сахара
Калории в 1 чашке приготовленного коричневого риса: Сколько калорий в 1 чашке приготовленного коричневого риса: Сколько калорий в 1 чашке приготовленного коричневого риса | Калории в 1 чашке готового коричневого риса
Калорий в 1 среднем банане :: сколько калорий в 1 среднем банане :: сколько калорий в 1 среднем банане | калорий в 1 среднем банане
калорий в 1 маленьком банане :: сколько калорий в 1 маленьком банане | калорий в 1 маленьком BANANA
калорий в 1 чайной ложке сахара — количество калорий в 1 чайной ложке сахара | калорий в 1 чайной ложке сахара
калорий в 2 жареных яйцах сколько калорий в 2 яичницах | калорий в 2 жареных яйцах
калорий в 8 унциях стейк: сколько калорий в 8oz стейк: сколько калорий в 8o z steak | КАЛОРИИ В 8 УНЦ. СТЕЙК
КАЛОРИИ В БЕКОННОМ ЯЙЦЕ И СЫРЕ САНДВИЧ: СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В СКОРОМ ЯЙЦЕ И СЫРНОМ САНДВИКЕ | КАЛОРИИ В САЛОНЕ БЕКОННЫХ ЯЙЦЕ И СЫРЕ СОДЕРИИ
калорий в калорийности
калорий в калорийности
калорий в калорийности
калорий в калорийности
калорий в калории в
калорий бутылка водки — Сколько калорий в бутылке водки | КАЛОРИИ В БУТЫЛКЕ ВОДКИ
КАЛОРИИ В BURGER BUN — СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В BURGER BUN — КАК МНОГО КАЛОРИЙ В BURGER BUN | CALORIES В BUR
Калории в банке тунца :: Количество калорий в банке тунца | Калории в банке тунца
Калории в салате шеф-повара — Калории в ингредиентах шеф-повара салата | Калории в салате шеф-повара
Калории в салат из паутиныКалории в салатнице. Сколько калорий в салате cobb
Калории в калькуляторе дня — Количество калорий в калькуляторе дня — Количество калорий в калькуляторе дня | Сколько калорий в английском маффине со сливочным маслом. СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ФРАНЦУЗСКОЙ СРЮ | КАЛОРИИ В ФРАНЦУЗСКОЙ СРЮ
КАЛОРИЙ В MCDONALDS ДВОЙНОЙ CHEESEBURGER.КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ В MCDONALDS ДВОЙНОЙ ЧИЗБУРГЕР. КОЛИЧЕСТВО КАЛОРИЙ В MCDONALDS ДВОЙНОЙ CHEESEBURGER | КАЛОРИИ В MCDONALDS ДВОЙНОЙ CHEESEBURGER
Калорий в бисквитах из сосисок mcdonalds :: Сколько калорий в бисквитах из колбасы mcdonalds Печенье в булках |
.
умных свопов для здоровых булочек с начинкой
Вы можете подумать, что перейти к здоровому образу жизни означает оставить свои любимые продукты в пыли. Но этот вид черно-белого мышления устарел и бесполезен. Даже самые сексуальные женщины в мире призывают вас воздерживаться от чрезмерных ограничений. Вместо этого, съешьте это, а не то! подход к жизни и простой обмен идеями для более здорового образа жизни; это более устойчивый (и веселый!) метод для похудения.Если бургеры — ваша слабость, вы можете просто поменять свой высокоуглеводный, хорошо обработанный бургер-автобус на одну из этих полезных булочек с бургерами. Вы будете следить за своим питанием, ваши вкусовые рецепторы будут счастливы, а булочки на вашей задней стороне станут более крепкими, чем когда-либо.
Портобелло — это большие круглые грибы размером с кулак. Когда стебли обрезаются, они почти такой же формы и толщины, как булочка с гамбургерами. Как будто мать-природа говорит тебе засунуть пирожки с гамбургерами между двумя этими парнями.Благодаря своим идеальным размерам, пикантному вкусу и низкокалорийному количеству они идеально подходят для традиционных булочек с гамбургерами. Кроме того, эти полезные булочки с гамбургерами дают вам немного клетчатки, чтобы вы чувствовали себя полнее, дольше!
Несмотря на то, что мы не те, кто ненавидит углеводы, мы избегаем углеводов, которые получают из рафинированного сахара и муки (также известных простых углеводов). К сожалению, большинство булочек с гамбургерами попадают в эту категорию. Чтобы полностью избавиться от углеводов, попробуйте поменять булочку с гамбургером на салат ромэн или несколько зеленых листьев.Вы не только откажетесь от простых углеводов, но и почувствуете себя менее раздутыми и пожнете все полезные витамины от этих насыщенных питательными веществами зелени — иначе говоря, ваших новых полезных булочек с бургерами!
Ты не кушанье, поэтому не выбирай продукты, которые делают тебя похожим на одного! Поменяв ломтики жареного сладкого картофеля на здоровые булочки с гамбургерами, вы можете наполнить свой гамбургер и тело до краев питательными веществами. Одна большая упаковка сладкого картофеля содержит 4 грамма белка, 25 процентов вашего ежедневного рекомендуемого потребления клетчатки и большое количество витамина А — питательного вещества, необходимого для здоровья костей, вашей иммунной системы и зрения! Это один сладкий своп для некоторых сладких выгод.
Средиземноморская диета была провозглашена мечтой о потере веса в последние годы. Эта диета с акцентом на рыбу, овощи и цельнозерновые продукты является отличным источником полезных жиров, клетчатки и белка, необходимых для похудения. На этот раз мы черпаем вдохновение от наших друзей через пруд. Попробуйте поменять булочку с гамбургерами на целый карман из лаваша. Вы получите такую же текстуру хлеба без лишних калорий и нездорового всплеска сахара в крови.Простые углеводы в булочках с гамбургером наполняют вашу кровь сахаром, сигнализируя вашему телу о необходимости накопить излишки в виде жира. Так что, уменьшите ваш бургер и тело с этим средиземноморским выключателем.
Баклажан — это сердечный, фиолетовый овощ, найденный в проходе. Благодаря идеальному сочетанию клетчатки, калия, витамина С и В-6 баклажан делает удивительные вещи для здоровья вашего сердца. Также было доказано, что антиоксидант, содержащийся в баклажанах (назунин), усиливает когнитивные функции, поэтому вам не составит труда поменять булочку на ломтики жареных баклажанов.
Томайто, томахто. Тем не менее, вы говорите, есть одна вещь, с которой мы все можем согласиться: помидоры безумно хороши для вас. Помидоры богаты ликопином, антиоксидантом, который может снизить риск возникновения рака мочевого пузыря, легких, простаты, кожи и желудка. Они также защищают вашу кожу от солнечных лучей и предотвращают старение кожи. Плюс, только один средний помидор имеет всего 22 калории. Но даже не пытайтесь убедить себя, что вы получаете все эти преимущества, бросая кетчуп на свой бургер! Кетчуп высоко обработан и сделан из кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы — дьявола добавленных подсластителей, так как он связан с диабетом, ожирением и сердечными заболеваниями.Вместо этого нарежьте помидор пополам и приготовьте гамбургер, чтобы добавить к своей еде натуральный ликопиновый пунш с низким содержанием углеводов!
Независимо от того, как вам нравится ваш бургер, приготовление булочек без еды — это всегда выбор бургеров «молодец». Пирожки с бургерами являются отличным источником белка, который увеличивает сжигание калорий, поддерживает чувство сытости и сохраняет мышечную массу. Вместо добавления булочки к вашему бургеру, добавьте свой бургер к салату или питательному зерну, например квиноа. Вы получите здоровый протеиновый пунш, все еще излечивая жажду бургера.
Фотографии любезно предоставлены: 1.) @bigbucketofwin 2.) @innout 3.) @fitfoodiemama 4.) @b_stylinglife 5.) нет 6.) @trnmeapp 7.) @livefitforreal
Она потеряла 100 фунтов — и показывает вам, как!
Зарегистрированные диетолог и диетолог Илана Мюльштейн потеряли свой вес и сбросили его — и в году вы можете сбросить его! , она тоже покажет вам, как ее потерять.Более 240 000 клиентов выбрали ее программу, и теперь она остается за вами.
,
калорий в гамбургере на булочке и пищевых факторах
База данных продуктов питания и счетчик калорий
Источник: Общий
Факты о питании
Количество на порцию
калорий
270
% ежедневных значений *
Всего жиров
10.97 г
14%
насыщенных жиров
3,964 г
20%
Транс Жир
—
полиненасыщенных жиров
1,325 г
Мононенасыщенные жиры
4,521 г
Холестерин
34 мг
11%
Натрий
369 мг
16%
Всего углеводов
26.81 г
10%
Пищевые волокна
1,1 г
4%
Сахаров
3,39 г
Белок
14,61 г
Витамин D
—
Кальций
86 мг
7%
Железо
2,68 мг
15%
калий
157 мг
3%
Витамин А
0 мкг
0%
Витамин С
0 мг
0%
Примечание: Включает в себя: гамбургер Wendy’s Kid’s Meal
14%
RDI *
(270 калорий)
Распределение калорий:
Углеводы (41%) Жиры (37%) Белки (22%)
* На основе RDI 2000 калорий
Фотографии
Пищевая ценность резюме:
калорий
270
Жир
10.97 г
углеводов
26,81 г
Белок
14,61 г
В 1 гамбургере содержится 270 калорий в 1 гамбургере.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая питательную ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
,
калорий в курином бургере на булочке и пищевых факторах
База данных продуктов питания и счетчик калорий
Источник: Универсальный
Факты о питании
Количество на порцию
калорий
239
% ежедневных значений *
Всего жиров
9.15 г
12%
насыщенных жиров
2,506 г
13%
Транс Жир
—
полиненасыщенных жиров
2,339 г
Мононенасыщенные жиры
3,366 г
Холестерин
48 мг
16%
Натрий
375 мг
16%
Всего углеводов
19.1 г
7%
Пищевые волокна
0,8 г
3%
Сахаров
2,42 г
Белок
18,68 г
Витамин D
—
Кальций
62 мг
5%
Железо
1,98 мг
11%
калий
159 мг
3%
Витамин А
27 мкг
3%
Витамин С
0 мг
0%
12%
RDI *
(239 калорий)
Распределение калорий:
Углеводы (33%) Жиры (35%) Белки (32%)
* На основе RDI 2000 калорий
Фотографии
Пищевая ценность:
калорий
239
Жир
9.15 г
углеводов
19,1 г
Белок
18,68 г
В 1 булочке с курицей содержится 239 калорий в 1 курином бургере.
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется обратиться за советом к врачу, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий в отношении ее полноты или точности, и вся информация, включая питательную ценность, используется вами на свой страх и риск. Все торговые марки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Сладкая колбаска из печенья и какао Рецепт, увидев который, я вспомнил детство и любимое лакомство, которое делалось мамой 🙂 Это было первым требованием, как только я видел в магазине печенье и …
Рецепт, увидев который, я вспомнил детство и любимое лакомство, которое делалось мамой 🙂 Это было первым требованием, как только я видел в магазине печенье и какао. Наверное это было первым блюдом, помогать делать которое, я рвался сам и специально не вымазывал миску досуха, чтобы потом всегда оставалось что облизывать…
Начнем с печенья. На фотографии его примерно в два раза меньше – остальное уже было порублено. Примерно 2/3 оного нужно измельчить в муку. Во времена моего детства единственным механизированным средством его измельчения была мясорубка, которую я с удовольствием крутил, предвкушая будущие вкусняшки. В наше высокотехнологичное время можно воспользоваться блендером.
Оставшееся печенье нужно покрошить на небольшие кусочки, смешать с перемолотой массой и добавить туда покрошенные орехи.
После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюльку, насыпаем в нее какао и сахар. Кстати как-то нам не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках – получилось весьма неплохо.
Перемешиваем их и льем молоко. Все это снова тщательно перемешиваем до однородной массы и ставим на небольшой огонь.
Помешивая, не даем пригорать и доводим все это до кипения (примерно минут 5). Как только молоко закипит, выключаем огонь и даем постоять пару минут.
Тем временем режем масло на кубики и кидаем их в эту шоколадную массу. Перемешиваем все до полного растворения масла и однородности субстанции.
Теперь выливаем все в печенье.
Тщательно мешаем. Должна получится масса, напоминающая однородное.. ммм.. но не унылое 🙂 На этом этапе можно снять предварительную пробу – вам должно понравится.
Настала пора придать докторскую/сервилатную/ливерную форму нашему творению. В этом случае мы взяли фольгу (не было больше ничего подходящего), но я бы настойчиво советовал взять что-то вроде пищевого пергамента. Его будет намного удобнее отдирать от колбаски, чего не скажешь о фольге.
Итак, берем фольгу/пергамент и выкладываем на нем ээээ.. удлиненные характерные колбаски этого коричнего вещества. Поверьте, выглядит оно странно, но на вкус – очень даже 🙂
После чего заворачиваем этот батончик и переходим к следующему. В результате у меня получилось их вот столько:
Как только они остынут немного, кладите колбаски в холодильник или в морозильник. К столу блюдо будет готово часа через 2-3.
Шоколадная колбаса с какао: 7 сладких рецептов
Сладкий десерт из детства — шоколадная колбаса с какао, сгущенкой, печеньем, орешками. Приготовить очень просто!
Рецепт 1: шоколадная колбаса из какао (пошаговые фото)
Приготовление вкусного, питательного и ароматного десерта не потребует много времени. Рецепт колбаски с песочным печеньем, орешками, а также с какао необычайно прост, оригинален. Лакомство вызывает яркие и отчетливые воспоминания из детства, когда его готовили мамы и бабушки.
Для рецепта сладкой колбаски из печенья и какао не нужно использовать множество ингредиентов. Именно поэтому, шоколадное лакомство очень доступное, его можно приготовить в любое время.
хорошее сливочное масло – 200 грамм;
печенье песочное – 350-400 грамм;
порошок какао – 4 столовые ложки;
сахар – 120 грамм;
молоко/сливки – 6 столовых ложечек;
грецкие орешки – 1 стакан.
Первый этап – подготовка песочного печенья. Возьмите ½ печенья и мелко порубите, чтобы были кусочки, остальную часть – перетереть в муку. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубку. Покрошить орехи, смешать с крошкой и кусочками вкусного печенья.
На следующем этапе нужно подобрать не очень большую кастрюльку, насыпать в нее сахар, какао. Если у вас мало порошка какао либо просто не хватает, можно воспользоваться горячим шоколадом, который продают в пакетиках.
Тщательно размешать сухие компоненты рецепта колбаски, добавить необходимое количество жирных сливок, молока. Тщательно размешать, отправить на плиту, огонь должен быть минимальным.
Желательно постоянно помешивать массу и никуда не отходить, довести до кипения. Затем можно снять кастрюлю с плиты, дать настояться течение 2-3 минут. В это время можно нарезать кусочками масло сливочное, отправить в горячую массу шоколадную. Перемешать, чтобы получилась однородная и ароматная субстанция для десерта.
Полученную шоколадную массу необходимо перелить к печенью, орехам.
Аккуратно все размешайте, смесь должна быть эластичной, однородной.
После выполненных манипуляций можно сделать колбаску. Воспользуйтесь фольгой, пленкой пищевой, пергаментом. Переложите массу, придайте красивую форму колбаски. Несмотря на странный и не очень приятный внешний вид, вкус у такого десерта невероятный, потрясающий и незабываемый!
Заверните красивые батончики, немного прижмите, края фольги закрутите, чтобы было похоже на большую и аппетитную конфетку. Отправьте их в холодильник на 2-3 часа, затем можете нарезать и подать к кофе, чаю, а дети с удовольствием лакомятся таким десертом с молоком.
Рецепт 2: шоколадная колбаса из печенья и какао (с фото)
Шоколадная колбаса многим знакома с детства, а тем, кто забыл, предлагаю приготовить ее по классическому рецепту, в состав которого входят сахар, масло, печенье, какао. Кроме того, понадобятся орехи и молоко. Такой десерт можно приготовить на скорую руку, а восторга у гостей будет масса. Особенно детки будут в восторге, когда узнают, что на столе будет колбаска из шоколада. Вкуснее лакомства не придумать: просто, легко и быстро. За короткое время вы приготовите колбасу, потом ее нужно будет охладить, а лучше заморозить. Пользуйтесь рецептом на здоровье!
0,5 кг песочного печенья,
100 грамм грецких чищенных орехов,
200 грамм сахарного песка,
200 грамм (1 пачка) сливочного масла,
2-3 столов. л. какао,
100 грамм молока.
Прогреваем на медленном огне молоко, всыпаем сахарный песок и, размешивая, растворяем.
В горячее молоко кладем сливочное масло и также прогреваем, пока масло не растопится и не растает.
Снимаем горячую смесь с плиты и кладем туда порошок какао, размешиваем, чтобы получилась шоколадная масса.
Складываем песочное печенье в полиэтиленовый пакет и придавливаем скалкой, чтобы измельчить в крошку.
Измельчаем в ступке грецкие орешки, но не сильно мелко, чтобы остались кусочки небольшого размера, таким образом колбаска получится более вкусной.
В шоколадную основу для колбасы добавляем крошку из песочного печенья. Перемешиваем, чтобы печенье равномерно распределилось в колбасе.
Туда же добавляем и орешки, снова размешиваем до однородности.
На кусочек пергаментной бумаги кладем шоколадное тесто для колбаски и равномерно распределяем с одного свободного края.
Скручиваем рулетом, чтобы пергамент ложился сверху колбасы,
потом дополнительно заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозильную камеру на 30-40 минут, чтобы масса стала твердой и масло замерзло.
Достаем готовую колбаску, освобождаем частично от пленки и бумаги и нарезаем кусочками.
Готовую шоколадную колбаску сразу подаем к столу, горячий чай или кофе ставим обязательно на стол/
Рецепт 3: шоколадная колбаска с орехами и какао (пошагово)
Этот десерт не требует ничего – ни кулинарных навыков, ни сложных, редких или дорогостоящих продуктов. Более того, он даже не требует наличия кухонной техники – ну, разве что микроволновки. Поэтому вы без труда приготовите домашнюю шоколадную колбаску на даче, на отдыхе и будете наслаждаться вкусным десертом, не потратив на него много времени и сил.
Сладкий и вкусный десерт мы всегда готовим с семилетней дочерью. Помимо того, что такие кулинарные минутки прекрасно помогают сдружить и объединить семью, дочь готовится в будущем стать прекрасной хозяйкой, что очень важно для девочки. Если же у вас сын – научите его, как приготовить шоколадную колбасу в домашних условиях – когда он будет жить отдельно от вас, это ему пригодится.
В статье я представлю пошаговый фоторецепт шоколадной колбасы по классическому рецепту (из сахара, масла, печенья и какао), а ниже опишу еще несколько вариантов этого вкусного и легкого в приготовлении десерта. Правда, его не назовешь легким во всех смыслах, ведь калорийность домашней шоколадной колбаски составляет 450 ккал на 100 г, но ведь иногда нужно себя баловать, не так ли?
500 г печенья
1 пачка (180-200 г) сливочного масла
200 г очищенных грецких орехов
150 г сахара
10 г ванильного сахара
3-4 ст. л. какао-порошка
6 ст. л. молока или кефира
Подготовьте все ингредиенты. Тут очень важно помнить два момента. Первое – для рецепта шоколадной колбасы из печенья, пошаговый рецепт с фото, который здесь представлен, самое важное – выбрать качественное сливочное масло. Поскольку его используется очень много, дополнительный запах или неприятный привкус дешевого масла или спреда испортит десерт и вам больше не захочется его готовить. Жирное масло также делает шоколадную колбаску более пластичной, она легко режется и не крошится.
И второе – качественное какао. Вы удивитесь, насколько этот, казалось бы, стандартный продукт, отличается по качеству у разных производителей. Поэтому если вы хотите получить насыщенный шоколадный вкус – не экономьте на этом ингредиенте.
На сухой раскаленной сковороде с антипригарным покрытием слегка обжарьте грецкие орехи, постоянно помешивая, до появления характерного приятного запаха и зарумянивания корочки. После обжарки сразу пересыпьте в миску, ведь на горячей сковороде орехи продолжат готовиться и могут пригореть. И тогда вкус у нашей колбасы из печенья с орехами будет горчить.
Если у вас нет условий, этот этап можно пропустить, но обжаренные орехи обладают более ярко выраженным вкусом и ароматом.
Печенье для рецепта колбасы из печенья можно брать любое — песочное, крекеры, хорошо подойдет Юбилейное. Я взяла традиционное печенье с топленым молоком, оно легко крошится и хорошо держит форму в смеси.
Половину нормы по рецепту печенья и обжаренных грецких орехов переложите в чашу блендера. Если у вас нет блендера, используйте мясорубку, если же нет и нее — положите печенье и орехи в плотный пакет или тканевый мешочек и побейте по нему молотком или деревянной скалкой. Уверяю вас, дети от этого этапа приготовления будут в полном восторге (чего не скажешь о соседях).
У вас получится очень мелкая ароматная крошка, которая и составит основу нашей шоколадной колбасы. Пересыпьте ее в глубокую и широкую миску.
Оставшееся печенье руками поломайте на кусочки. Можно делать кусочки разного размера, ведь они будут играть роль сала в нашей колбасе, а оно попадается абсолютно разного размера. Грецкие орехи крупно порубите ножом.
И орехи, и печенье добавьте в глубокую миску к нашей крошке. Перемешайте все руками или ложкой.
Теперь приготовьте шоколадный соус, который свяжет все наши ингредиенты в пластичное тесто. Для этого смешайте в небольшой миске или кастрюльке какао-порошок, сахар и ванильный сахар. Если нет под рукой ванильного сахара, вполне можно обойтись без него.
Добавьте молоко (или кефир), размешайте венчиком или ложкой до однородного состояния и поставьте на очень маленький огонь. Постоянно помешивайте и следите за огнем, чтобы потом не искать ответ на вопрос — почему пригорает шоколадная смесь. Я нагревала нашу смесь в микроволновой печи, это особенно удобно, если вы готовите шоколадную колбасу без молока. Нагрев занимает около 5 минут. Не позволяйте смеси кипеть, нам нужно лишь растворить сахар и какао и нагреть до такого состояния, чтобы растаяло сливочное масло при добавлении. Снимите кастрюльку с огня или достаньте миску из микроволновой печи.
Теперь добавьте нарезанное кусочками сливочное масло в немного остывший соус и размешайте до его полного растворения. Соус станет красивым, глянцевым и однородным. Остудите соус до комнатной температуры.
Теперь все, что нам нужно – объединить две составляющие – шоколадную массу и крошку из печенья и орехов.
Аккуратно вылейте теплый шоколадный соус в печенье. Тщательно перемешайте ложкой. Если ложкой мешать трудно – месите рукой. Можно подключить к этому действу детей, детский восторг и грязная кухня вам обеспечены.
В зависимости от сорта печенья и от консистенции и температуры смеси итоговая субстанция для шоколадной колбаски иногда получается суховатой, что мешает слепить плотную колбасу. Для этого случая существует один маленький секрет – можно добавить в готовую смесь небольшое сырое яйцо, или хотя бы его половинку. Смесь становится заметно пластичнее, и колбаска будет лепиться без труда. Но я не использую сырые яйца, да и без того колбаска прекрасно лепится.
Если у вас получилось много массы — готовую смесь разделите пополам. Каждую половину поместите в обычный плотный полиэтиленовый пакет, и сформируйте цилиндр, напоминающий по форме плотную колбаску. Получились две симпатичные шоколадные колбаски длиной где-то 22 см и около 5 см в диаметре.
В фольгу заворачивать массу не рекомендую, т. к. она прилипает к десерту и вы не сможете ее отодрать от него без потери внешнего вида.
Положите шоколадную колбасу по этому рецепту с фото пошагово на 4-5 часов в холодильник. Лучше всего оставить ее там на ночь (хоть это и очень трудно). Если же дети хотят пробовать «здесь и сейчас», можно на 1 час убрать колбаску в морозильник. Храните в холодильнике, в морозилку убирать не надо, но и хранить ее долго не придется.
Разрежьте колбаску из орехов, какао и печенья на порции и подавайте к чаю или молоку. Резать колбаску из печенья лучше широким ножом, но если она хорошо застыла – подойдет любой.
Этот десерт не нуждается в украшении, ведь сам по себе он обладает оригинальным видом и привлекательным вкусом. Вы и ваша семья полюбят такую колбаску, обязательно.
Рецепт 4: сладкая колбаска из какао со сгущенкой и орехами
В состав базового рецепта входит песочное печенье (не имеет значения марка, главное, чтобы без крема), ядра грецких орехов (можно миндаль, фундук или кешью), порошок какао, сгущенное молоко и масло сливочное. Из этой массы мы сформируем колбаску, дадим ей застыть и будем нарезать толстыми ломтиками к ароматному чаю.
сгущенное молоко – 120 г,
печенье песочное – 200 г,
масло сливочное – 100 г,
ядра грецких орехов – 50 г,
порошок какао – 4 ст.л.,
пудра сахарная – 2 ст.л.
Сначала займёмся печеньем – поломаем его достаточно крупно, а затем при помощи толкушки для картофеля измельчим его в среднюю неоднородную крошку.
Затем скалкой измельчаем ядра грецких орехов – достаточно только высыпать их на стол и прокатать скалкой.
Смешиваем в миске орехи и крошку печенья, добавляем просеянный порошок какао.
А далее добавляем сгущенное молоко и мягкое масло.
Тщательно перемешиваем массу, чтобы она была однородной.
А затем выкладываем её на фольгу ровным слоем и формируем аккуратную колбаску.
Заворачиваем фольгу, защипываем края и кладём её в холодное место. Через 10-15 минут, еще раз руками прокатываем колбасу, чтобы окончательно сформировать форму, и оставляем на 10 часов в холодильнике.
Далее снимаем фольгу, обсыпаем колбасу из печенья сахарной пудрой и нарезаем ломтиками.
Приятного аппетита!
Рецепт 5: колбаска с грецкими орехами, фундуком и какао
Каждому из нас хотя бы раз в жизни хотелось вернуться в детство, когда наши мамы готовили для нас всякие вкусности, а мы уплетали их за обе щеки. Я предлагаю вспомнить эту прекрасную пору и приготовить всем знакомую сладкую колбаску. Это вкуснейшее лакомство готовится быстро, а хранится очень долго. Если, конечно, останется после первого чаепития! Итак, изучайте, чтобы узнать, как готовится сладкая колбаска из печенья и какао со сгущенкой, рецепт с фото, подготовленный специально для вас.
печенье песочное, аналог «Юбилейного» – 1 кг;
орехи грецкие, фундук – 200-300 г;
масло сливочное – 200 г;
сгущенное молоко – 200 г;
какао – 3 ст. ложки.
Итак, начнем. Первым делом, поставим вариться сгущенное молоко. Я варю его недолго, примерно минут 20. За это время оно не успеет свариться до темно-коричневого цвета, а станет лишь немного гуще. Самое главное, у него появиться непередаваемый аромат вареной сгущенки, который так приятно заиграет в нашей сладкой колбаске из печенья и какао.
Пока молоко варится, займемся остальными ингредиентами. Печенье разломаем на мелкие кусочки. Можно это сделать с помощью блендера. Я же предпочитаю поломать вручную. Чтобы сделать это быстро, рекомендую воспользоваться скалкой и пакетом. Печенье поместим в пакет, который затем плотно закроем. Скалкой ударим по нему несколько раз так, чтобы печенье поломалось. Я не делаю слишком мелкую крошку, кусочки должны чувствоваться в нашей сладкой колбаске со сгущенкой.
Орехи просушим в духовке, примерно минут 10 при температуре 200 градусов. Как только почувствовали запах орехов, значит, они готовы. Измельчим и смешаем их с печеньем. Обычно, я добавляю еще и целые орехи для своеобразного хруста.
Вареную сгущенку смешаем с маслом. Взбивать крем не нужно, достаточно просто смешать до однородного состояния. В полученную массу добавим какао.
Соединим наш крем с печеньем.
Массу надо тщательно перемешать, чтобы все сухие ингредиенты пропитались.
Формируем сладкую колбаску из печенья со сгущенкой и какао.
Для этого на пищевую пленку выкладываем полученную сладкую массу и спрессовываем ее в плотный батончик.
Их получится несколько штук. Обратите внимание! Формировать колбаски надо плотно, чтобы они не развалились и хорошо пропитались. Убираем нашу сладость в морозилку. И через 2-3 часа великолепный десерт готов. Останется только нарезать каждую колбаску на порционные кусочки и подать с горячим шоколадом!
Рецепт 6: шоколадная колбаса из Юбилейного печенья с какао
Люди постарше наверняка помнят домашнюю сладкую колбаску, которую в эпоху всеобщего дефицита сладостей готовили находчивые хозяйки. Сегодня же, когда в магазине полным-полно всяких сладких деликатесов, я все равно предпочитаю готовить это домашнее лакомство – его очень любят мои домашние. Шоколадная колбаса, рецепт со сгущенкой, получается очень нежной. При этом она при нарезке совершенно не крошится, так как ее структура довольно пластичная.
600 гр.Печенье песочное
200 гр.Масло сливочное
1 шт.Молоко сгущенное в банке
5 чай.лож.Порошок какао
500 грамм магазинного печенья, типа «Юбилейное» или «Чайное» измельчите в блендере до состояния муки грубого помола.
100 грамм такого печенья поломайте на небольшие кусочки — они будут выполнять визуальную роль сала, которое обязательно есть в обычной мясной колбасе.
200 грамм сливочного масла размягчите, но не растапливайте. Оно нужно такой консистенции, чтобы легко смешалось со сгущенным молоком.
Откройте банку сгущенного молока и вылейте содержимое в чашу блендера. Туда же положите мягкое масло и 5 чайных ложек сухого порошка какао. Смесь взбейте — у вас получится шоколадный крем.
В крем всыпьте 500 грамм измельченного до муки печенья и 100 грамм небольших кусочков печенья. Аккуратно перемешайте массу — делайте это силиконовой лопаточкой или большой ложкой.
Приготовьте несколько кусков пищевой пленки — размер каждого 30 на 15 см. На каждый кусок пленки выложите шоколадно-песочную массу. Раскладывайте ее вдоль длинной стороны и виде длинной сосиски. Заверните колбаску в пленку, боковые торцы завяжите нитками или просто плотно скрутите.
Полученные колбаски разложите на разделочной доске и уже ее отправьте в холодильник. Держите колбаску в холоде не менее пяти часов — за это время она полностью застынет и будет хорошо резаться.
Перед подачей снимите с колбасок пленку, нарежьте десерт на кусочки. Колбаска очень хорошо сочетается с горячим чаем, хотя ее можно есть и просто в виде конфет.
Рецепт 7, пошаговый: сладкая шоколадная колбаса с какао
Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте. Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска!
Это классический вариант приготовления шоколадной колбасы из печенья. Но можно каждый раз добавлять новые ингредиенты и делать этот десерт только лучше и только вкуснее! Удачи! А я пока расскажу и покажу, как приготовить шоколадная колбаса из печенья
Печенье 500 г
Сливочное масло 200 г
Орехи грецкие 100 г
Сахар стакан
Какао-порошок 2 ст.л
Молоко 100 мл
Приготовьте продукты для десерта. Орехи освободите от скорлупы.
В миске соедините сливочное масло с молоком, сахаром и какао. Прогрейте массу на паровой бане до растворения всех ингредиентов. Не доводите их до кипения! Главное, чтобы масло стало теплым, растворился сахар.
Руками или скалкой поломайте печенье на мелкие кусочки.
Очищенные орехи измельчите в ступке или просто порубите ножом. Добавьте их к печенью. Перемешайте.
Залейте сладким молоком с маслом печенье.
И хорошенько ложкой перемешайте. Должна получиться вязкая густая масса.
На пищевую пленку выложите часть сладкой массы, плотно заверните её, как колбаску. У меня получилось три небольших колбаски. Края свяжите ниткой плотно, чтобы колбаса приняла форму, и отправьте её на 3-4 часа в холодильник. Спустя это время колбаска будет готова!
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Сладкая колбаса – рецепт с фото в домашних условиях
Орехи и мармелад – это еще не все отличие двух рецептов. Если сравнение можно назвать уместным, то сладкая колбаса, которая готовится по первому из рецептов, это как сырокопченая, а вторая как сервелат или салями. Обе вкусные и мы так и не смогли решить для себя, какая из них лучше. Может быть это сделаете вы?
Выход каждого вида по 2 палочки длиной около 30 сантиметров и около 4 сантиметров в диаметре. Готовый десерт хорошо хранится в условиях морозильной камеры. Его не надо оттаивать, просто достаете, нарезаете и сразу можно пить чай.
Рецепт сладкой колбасы из какао, печенья и орехов
Печенье лучше крошить так, чтобы была и мелкая крошка и кусочки, тогда разрез у домашней колбаски будет интереснее. Подробнее вы все увидите далее в пошаговом рецепте.
Ингредиенты:
печенье – 400гр;
сливочное масло – 200гр;
сахар-песок – 200гр;
какао – 4ст. л.;
молоко – 100мл;
грецкий орех – 1 стакан (чищенного).
Как приготовить сладкую колбасу в домашних условиях
Чтобы приготовить шоколадную колбасу берем самое обычное песочное печенье, без прослоек, без всяких ароматизаторов и глазури. Идеально подходит весовое, его как раз в пакете много. Крошить можно в домашних условиях полностью руками, но надо понимать, что это долго, но зато занятие очень философское, в процессе можно подумать о смысле жизни. А можно часть измельчить в блендере, получится мелкая крошка. А часть (крупную) поломать руками. Затем смешать в достаточно большой миске.
В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и какао.
Наливаем молоко.
Ставим на медленный огонь и, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела, постепенно получаем жидкий шоколад.
Кладем сливочное масло, ждем когда оно полностью растит от нагрева и смешиваем с шоколадом.
В раскрошенное печенье добавляем орехи.
Выливаем туда же шоколад и хорошо перемешиваем. У нас должна получиться вот такая масса как на фото ниже.
На столе расстилаем пищевую пленку, выкладываем на нее половину массы. Удобнее делать две колбаски.
Поднимаем длинные края пленки и формуем палку. С торцов свободные концы завязываем узелками. Палочка должна получится плотной. Убираем ее в морозильную камеру не менее, чем на 2 часа.
Сладкая колбаса из печенья со сгущенкой, маслом и кусочками мармелада
При приготовлении в этом рецепте вместо орехов мы добавим мармелад. В разрезе колбаса получается очень интересной, с полупрозрачными как кусочки цветного стекла мармеладинками.
Состав продуктов:
песочное печенье – 400гр;
сливочное масло – 200гр;
сгущенное молоко – 0,5 банки;
какао – 4ст. л.;
мармелад – 150гр.
Процесс приготовления
Сливочное масло растопим.
Мармеладки у меня были разноцветные, но это не обязательно. Разрезаем их на кусочки размерами не больше 1 сантиметра.
Печенье будем крошить точно также – часть очень мелко, часть крупной крошкой.
Смешиваем крошку песочного печенья с какао прямо в миске. В этом рецепте мы не будем варить шоколад.
Добавляем половину банки сгущенки, перемешиваем.
Заливаем смесь растопленным сливочным маслом.
Кладем нарезанный кусочками мармелад. Снова хорошо все смешиваем, чтобы мармелад распределился по всей массе и потом в каждом ломтике сладкой колбаски была мармеладка.
Расстилаем пищевую пленку, кладем в центр половинку массы, придаем ей форму полена.
А затем очень плотно обматываем пленкой, концы завязываем. По этому рецепту колбаса получается более сырая и мягкая. Пленка у меня не удерживала ее в правильной форме, поэтому я дополнительно обмотала фольгой.
Замораживаем в течение 2 часов. И все наш десерт готов!
Готовую сладкую шоколадную колбасу нарезаем как обычную мясную и пьем с ней чай.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
Шоколадная колбаска из печенья рецепт
Кулинарния » Десерты » Шоколадные десерты
Распечатать рецепт
Автор рецепта:
Черкашина Юлия
Любителям всем известного пирожного «Картошка» и других кондитерских изделий советских времен предлагаем пополнить кулинарный блокнот еще одним рецептом из детства. Шоколадная колбаска из печенья не требует длительного выпекания, готовится очень просто и достаточно быстро (если не учитывать время, необходимое для застывания десерта).
Для приготовления сладкой колбаски подойдут любые орехи, сухофрукты и другие добавки на ваше усмотрение. Также можно варьировать и порцию какао-порошка, получая в итоге либо светлую «ветчину», либо насыщенно-темную «копченую» колбасу.
Ингредиенты:
песочное печенье — 200-220 г;
какао-порошок — 3 ст. ложки;
сливочное масло — 100 г;
молоко — 30 мл;
сахар — 5 ст. ложек;
грецкие или любые другие орехи — горсть.
к содержанию ↑
Шоколадная колбаска из печенья рецепт с фото
Как сделать сладкую колбаску из печенья
[ad#first]
[ad#second]
Примерно ½ часть песочного печенья измельчаем с помощью блендера до минимально возможной крошки. Оставшуюся порцию ломаем руками, сохраняя крупные осколки — эти кусочки печенья создадут контрастный по цвету декоративный рисунок, который как раз таки и придаст готовому десерту визуальное сходство с колбасой.
Брусок сливочного масла помещаем в небольшой ковш/кастрюльку, всыпаем сахар и, помешивая, растапливаем на медленном огне. Кипятить смесь нет необходимости — как только сахарные крупинки полностью растворятся, выключаем огонь.
В горячую масляную жидкость всыпаем какао-порошок, благодаря которому десерт окрасится в темный цвет и приобретет вкус шоколада.
Полученную в итоге жидкую смесь шоколадного оттенка переливаем к измельченному печенью. Добавляем грецкие орехи, слегка порубленные ножом.
Перемешиваем массу, тщательно пропитывая компоненты сладкой шоколадной жидкостью. Наша задача — получить однородную плотную «кашицу» с равномерным распределением орехов и осколков печенья.
Выкладываем массу на пищевую пленку. Трамбуя, формируем плотный продолговатый брусок. Оборачиваем полученную шоколадную колбаску из печенья пищевой пленкой и убираем в холодильник. Минут через 20-30, когда мягкая масса уже слегка застынет, достаем наш почти готовый десерт и несколько раз прокатываем по столу, придавая шоколадному бруску более «правильный» круглый вид.
Возвращаем сладкую колбаску из печенья на полку холодильника. Для полного затвердения шоколадной массы потребуется 5-6 часов, но можно сократить это время, поместив изделие в морозильную камеру. Нарезав уже готовый десерт тонкими кружками, подаем наше лакомство к ароматному чаю/кофе.
Шоколадная колбаска из печенья полностью готова! Хранить десерт необходимо в холодильнике и доставать только перед чаепитием, чтобы затвердевшая масса не успела подтаять.
Приятного аппетита!
Шоколадная колбаса из печенья, ТОП рецептов сладкой колбаски на Шоколад.Тудей
Содержание статьи:
Вкус этой сладости у большинства ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбаской, которая была вкуснее магазинных кексов и тортов, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились сами готовить этот немудреный десерт, тем более что для этого не требовались ни сложные приспособления, ни кулинарные навыки. Шоколадная колбаса в самом простом варианте состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Выпекать и взбивать ничего не нужно, достаточно запастись терпением и дождаться, когда «сладкий сервелат» хорошенько застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, пряности, но принцип приготовления сохраняется — все смешать, придать нужную форму и охладить.
Кто придумал шоколадную колбаску
Хотя шоколадная колбаска органично вписывается в картину продуктового дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Похожие рецепты присутствуют в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называют «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.
Установить точно, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В поваренной книге, изданной компанией Bahlsen, похожий десерт назывался шоколадным бисквитом от Лейбница. В народе пирог из печенья всегда именовали «Kalter-Hund» и есть мнение, что корни странного названия нужно искать где-то в каменоломнях. Немцы укладывали печенье с шоколадом в форме кекса, заливали сиропом, и после охлаждения десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительная, но в истории встречаются казусы и похлеще. Второе название этого блюда Kellerkuchen — торт из погреба. Объяснить его проще — холодильники сто лет назад были редкостью, и блюдо охлаждали в подвальном помещении.
Как сделать шоколадную колбасу — полезные советы
Кондитерская колбаса — простой десерт, его рецепт может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась. Достичь эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил:
Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спрэдом или маргарином, а порошок какао — шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко тоже должны быть качественными.
Печенье выбирайте сдобное и сладкое. Для колбаски из шоколада идеально подходит песочное печенье без фруктовых добавок. Галеты и соленые сорта не годятся.
Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне.
Используйте сахарную пудру, а не песок — он может не раствориться и будет поскрипывать на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке.
Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки — белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса приклеивается, и развернуть готовую колбаску будет трудно.
Если печенье суховато, добавьте больше масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае, можно влить немного кипяченой воды.
Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухари, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.
Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях
Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюм, выбрать орехи по собственному вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить — высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.
Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой
Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки — это классический рецепт. Он самый простой и, если вы делаете кондитерскую колбаску впервые, лучше начать с него. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока.
Состав:
100 г сливочного масла
200 г сгущенного молока (половина банки)
150-200 г песочного печенья
3-4 столовых ложки порошка какао
Приготовление:
Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
Измельчите печенье любым способом — руками, скалкой, в блендере. Постарайтесь оставить крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала в сервелате.
Добавьте в печенье мягкое масло и сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
Постепенно всыпайте какао и все время размешивайте, чтобы не образовывались комочки.
Скатайте колбаску и заверните ее в пищевую пленку или пергамент. Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму.
Положите в холодильник на 4-5 часов. Разверните и разрежьте на кусочки толщиной 1-2 см.
Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао
В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится чересчур густой, ее можно немного развести йогуртом, сметаной или молоком.
Состав:
400 г сдобного печенья
250 г жирного творога
100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
100 г сливочного масла
70 г жареных грецких орехов
50 г сахарной пудры
30 г порошка какао (можно больше, тогда цвет получится более насыщенным)
Приготовление:
Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте под крышкой на полчаса. Помойте под проточной водой и порежьте.
Измельчите обжаренные орехи.
Перетрите творог в блендере или через крупное сито.
Подробите печенье и смешайте его с какао.
Добавьте творог, орехи, сухофрукты, масло и сахарную пудру.
Замесите тесто. Масса должна быть густой настолько, чтобы из нее можно было сформировать колбаску.
Оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.
Рецепт из печенья, шоколада и сметаны
В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны – чем она выше, тем меньше сливочного масла нужно добавлять.
Состав:
400 г песочного печенья
Полстакана сметаны
80-100 г сливочного масла
50 г обжаренных грецких орехов
50 г сахарной пудры
Половина плитки черного шоколада (50 г)
Ванильный сахар
Приготовление:
Обжарьте и измельчите орехи
Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Размешивайте и старайтесь не перегреть.
Измельчите печенье.
Добавьте в сметану сахарную пудру и ваниль, перемешайте.
Смешайте все ингредиенты и вымесите до однородной массы.
Сформируйте колбаски, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.
Рецепт с молоком, какао и цукатами
В отличие от рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, этот вариант приготовления включает цельное молоко. Десерт получится ярким, если вы подберете разноцветные цукаты.
Состав:
Полкилограмма сдобного печенья
Сливочное масло —200 г
Полстакана молока
50 г разноцветных цукатов
50 г обжаренных грецких орехов или миндаля
4 столовых ложки сахарной пудры
3 столовых ложки какао-порошка
Пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Четвертую часть печенья измельчите не очень мелко, примерно по 0,5 см. Остальное перетрите помельче.
Нарежьте крупные цукаты и орехи.
Перемешайте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
Нагрейте молоко со сливочным маслом, растворите сахарную пудру и ванильный сахар.
Влейте молоко в сухую массу и замесите тесто.
Сформируйте колбаску, заверните ее в пищевую пленку и поставьте на несколько часов в холодильник.
Рецепт с желтком и без орехов
В этом рецепте нет орехов. Приготовление домашней шоколадной колбасы происходит по обычной схеме, но печенье нужно хорошо измельчить, чтобы текстура была нежной и тягучей.
Состав:
Песочное печенье — 400 г
Сливочное масло — 300 г
Молоко — примерно треть стакана
Сахарная пудра — 2 столовых ложки
Какао-порошок — 2 столовых ложки
Один сырой желток
Приготовление:
Измельчите печенье.
Смешайте теплое молоко, мягкое масло, сахарную пудру и желток.
Постепенно добавляйте какао и размешивайте.
Добавьте смесь в печенье и хорошо перемешайте. Должна получиться тягучая масса.
Сформируйте колбаску, заворачивая ее в пищевую пленку.
Закрутите концы пленки и положите колбаску в холодильник на несколько часов.
Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами
Шоколадная колбаска, рецепт которой мы предлагаем, отличается насыщенным вкусом. Этот десерт можно подавать к столу практически сразу, охлаждать его необязательно.
Состав:
Банка сгущенного молока (400 г)
Печенье с топленым молоком — 250 г
150 г обжаренных грецких орехов или фундука
Сливочное масло — 125 г
Плитка черного шоколада (100 г)
Какао-порошок — 2 столовых ложки
Приготовление:
Перетрите печенье не слишком мелко.
Обжарьте орехи и изрубите их ножом.
Шоколад поломайте, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при постоянном помешивании.
Когда шоколад соединится с маслом, влейте сгущенку и всыпьте какао. Размешайте до однородной массы и снимите с огня.
В немного остывшую массу всыпьте печенье и орехи. Вымешайте тесто лопаткой.
Разделите тесто пополам, выложите на пищевую пленку и заверните ее, формируя колбаски.
Десерт будет готов после остывания, но лучше подержать его холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».
Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)
По этому рецепту можно сделать не только колбаску, но и самый настоящий быстрый торт — разница только в форме и украшении десерта.
Состав:
Песочное печенье — 300 г
Сливочное масло — 300 г
Сахарная пудра — половина стакана
Порошок какао — 3 столовых ложки
Треть чайной ложки мелкой соли
Ванильный сахар и корица — по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
Ликер или коньяк — 2 столовых ложки
Обжаренные ядра грецкого ореха или фундука — 200 г
Чернослив — 200 г
Бананы — один крупный или два небольших
Приготовление:
Если чернослив суховат, залейте его на полчаса горячей водой.
Очищенный банан и чернослив порежьте не очень мелко.
Печенье измельчите, но не в крошку. Сбрызните ликером (коньяком), добавьте дробленые орехи, чернослив и пряности.
Взбейте мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой, добавьте щепотку соли и ваниль.
Соедините печенье с бананом, черносливом и взбитым кремом, перемешайте лопаткой.
Сформируйте колбаски в пищевой пленке или выложите массу в форму для торта и поставьте в холодильник на несколько часов.
Если вы решили приготовить торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и желе.
Рецепт с черносливом, без масла (низкокалорийный)
Назвать такой десерт диетическим нельзя, но количество калорий в нем гораздо ниже, чем в традиционный шоколадных колбасках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив обладает ароматом копченостей и делает вкус очень оригинальным.
Состав:
Печенье песочное — 300 г
Молоко — 100 мл
Чернослив —20-25 штук
Какао —3 столовых ложки
Приготовление:
Измельчите печенье
Удалите из распаренного чернослива косточки и разрежьте его достаточно мелко.
Смешайте печенье, чернослив, какао. Залейте молоком и перемешайте.
Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
Поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами
Состав:
400 г печенья
Плитка (100 г) черного шоколада
20 г какао
100 г сахарной пудры
100 мл сливок
50 г сливочного масла
100 г изюма
Приготовление:
Растолките печенье так, чтобы остались довольно крупные фрагменты.
Вскипятите сливки, добавьте сахарную пудру и какао.
Разломайте шоколад и растворите его в горячих сливках. Чтобы ускорить процесс, можно нагреть на тихом огне.
Когда шоколад растворится, добавьте сливочное масло.
Промытый изюм смешайте с печеньем.
Влейте шоколадное молоко, перемешайте.
Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте колбаску и покатайте ее по столу, чтобы придать округлую форму.
Отправьте колбаску на 5-6 часов в холодильник.
Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой
Колбаска-рулет с кокосовой стружкой не очень сладкая — это удачный вариант быстрого десерта к кофе.
Состав:
Песочное печенье — 200 г
Полстакана воды
100 г + 80 г сахарной пудры
2 ст. л. порошка какао
1-2 чайных ложки коньяка
Кокосовая стружка — 80 г
Сливочное масло — 80 г
Приготовление:
Разомните печенье.
Смешайте в кастрюльке воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте какао, растворенное в небольшом объеме теплой воды. Размешайте, дождитесь кипения и влейте коньяк.
Залейте печенье, перемешайте.
Разотрите кокосовую стружку со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
На пищевую пленку выложите слой из печенья, пропитанного шоколадным сиропом.
Сверху — слой кокосовой стружки.
Сверните рулетиком и положите в холодильник на час-два.
Рецепт с зефиром
В этом рецепте измельченный зефир имитирует шпик в сервелате, поэтому лучше выбрать белый сорт.
Состав:
Печенье песочное — 400 г
Молоко — 180-200 мл
Сахарная пудра — 200 г
Белый зефир — 3 шт.
Сливочное масло — 180 г
Какао-порошок — 4 ст. л.
Ванильный сахар — пакетик
Приготовление:
Смешайте молоко с сахаром и какао и вскипятите.
Снимите какао с огня, добавьте масло и размешайте до полного растворения.
Измельчите печенье как можно мельче.
Смешайте печенье с какао до однородной массы, добавьте ванильный сахар.
Порежьте зефир кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой.
Соедините зефир с печеньем, хорошо перемешайте.
Сформируйте колбаску, заверните ее пищевую пленку и отправьте в холодильник на три часа.
Сладкая шоколадная колбаска, приготовленная в домашних условиях — простой и вкусный десерт. Порадуйте близких и себя этим лакомством — вспомнить детство всегда приятно.
Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей
✔️Сладкая колбаска из печенья рецепт с кофе
Сегодня я хочу рассказать вам, дорогие читатели, про рецепт сладкой колбаски из печенья! Да не простой, а с чудесным кофейным вкусом 😉 Лично для меня, большой любительницы кофе, такое лакомство является одним из самых любимых… Если вы тоже любите кофе, шоколад и какао, то вы однозначно зашли по адресу!))
Сладкая колбаска из печенья и какао — это вкус детства! Мама часто нам с братом её делала, а в 90-е с вкусняшками была напряжёнка. Может быть, в том числе, и поэтому данный десерт вызывает у меня настолько сильные и приятные эмоции! Готовлю я его в самых разнообразных вариациях и несколькими уже делилась с вами на страничках своего сайта «Выпечка-онлайн»: — сливочная колбаска а-ля салями; — с орехами; — с черносливом; — с кофе.
Если вы посмотрите на последний вариант, то сразу же поймёте, чем он отличается от сегодняшнего. На этот раз здесь не только кофе! Это сладкая колбаска из печенья и какао с шоколадом в придачу)) То есть вкус именно шоколадно-кофейный или кофейно-шоколадный — это уж решайте сами 😉
Если вы часто заходите на «Выпечку-онлайн», то знаете, что я люблю сочетание кофе и какао. Это видно на примере многих рецептов! Посмотрите следующие из них: — домашние пряники; — постные конфеты ; — сдобное печенье с кунжутом; — постное печенье с кунжутом; — постное печенье с маком.
Но сейчас у нас рецепт сладкой колбаски из печенья и кофе, вернусь к нему!) Для усиления «кофейности» я взяла не только растворимый кофе в гранулах (а можно использовать растворимый молотый), но и шоколад «Кофе с молоком». Вы же можете выбрать другой при желании.
Коньяк тоже придаст чудесный кондитерский вкус десерту. Но если у вас его нет, замените ромом, каким-либо ликёром или спиртовой настойкой. Одним словом, любым крепким алкоголем. Ну, а если вы по каким-то причинам против этого ингредиента, то исключайте. Я же очень люблю пропитывать коньяком бисквиты и добавлять его в другие самые разные десерты.
Что же касается печенья, то подойдёт любое, лишь бы было свежим и без наполнителей (орехов, изюма, глазури и прочего). У меня в этот раз «Юбилейное» от ТМ «Ванюшкины сладости».
Итак, приступим! Перед вами вкусная сладкая колбаска из печенья рецепт с кофе для кофефилов))
Ингредиенты:
свежее печенье — 600 г
сливочное масло — 200 г
шоколад — 90 г
сметана 20% — 60 г
кофе растворимый — 2 ст.л.
классический какао-порошок — 1 ст.л.
коньяк — 2 ст.л.
молоко — 50 мл
Кофейная сладкая колбаска из печенья рецепт:
Печенье поломала и выложила в измельчитель. Если у вас нет блендера, можно пойти любым другим путём: 1. Натереть на довольно мелкой тёрке. 2. Размять пестиком (толкушкой). 3. Положить печенье в двойной пакет, выпустить воздух, завязать, хорошо прокатать скалкой. Конечно, с блендером быстрее и удобнее всего!
Измельчила все печенья, кроме четырёх штук, на максимальной скорости до мелкой крошки. Оставленные печеньки поломала руками на мелкие кусочки — это будущий «жир» 😉 Соединила вместе в удобной для замеса чаше.
В ковшик выложила сливочное масло и поломанный шоколад. Растопила на небольшом огне, постоянно помешивая.
Сняла с огня. В горячую массу всыпала какао и кофе, размешала венчиком.
Выложила сметану, снова размешала до однородности.
Отправила всю эту шоколадно-кофейную массу к молотому печенью.
Перемешала, влила коньяк.
Затем — молоко. Его количество лучше регулировать в зависимости от ситуации, так как разное печенье имеет и разную впитывающую способность.
Вымесила приятную, практически не липнущую к рукам массу, способную держать форму. Вот теперь уже можно сделать сладкую колбаску из печенья!
Разделила всё «тесто» на две примерно равные части и выложила в пищевые пакеты, придав вытянутую форму.
Затем, накрыв полиэтиленом, сформировала две колбасы, всё больше скручивая пакет и разравнивая руками сверху.
Убрала в холодильник на несколько часов! Но если не терпится, можно ускорить процесс — поместить «палочки», выложив на поднос или доску, в морозильную камеру на 30-60 минут.
Нужно ли говорить, насколько вкусно получилось? Мне кажется, что всё видно по фото!)) Очень вкусная! И кофейная! 😉 Сохраняйте этот рецепт сладкой колбаски из печенья себе в любую соцсеть, чтобы не потерять и воспользоваться им в любой момент. Готовьте для близких с любовью! 😉
Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!
Рецепт сладкой колбаски из печенья и какао
Классический рецепт сладкой колбаски из печенья и какао
Есть множество вариантов приготовления десерта, но мы рассмотрим традиционный, по которому готовили еще наши бабушки. В качестве основной добавки будем использовать грецкие орехи. Можно добавлять семечки, изюм, курагу, мармелад, чернослив и другие сухофрукты по желанию.
Приготовление:
Грецкие орехи слегка поджарьте на сковородке, затем измельчите в блендере. Пусть будут мелкие и крупные кусочки.
Половину печенья измельчите в блендере, практически в порошок. Вторую часть подробите вручную, чтобы кусочки были крупнее. Они хорошо будут смотреться на срезе.
В печенье добавьте орехи.
Какао перемешайте с сахаром. Влейте молоко.
Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Снимите с огня и остудите.
В горячую массу добавьте сливочное масло и дождитесь, пока оно растает.
Частями в шоколадную смесь всыпайте печенье с орехами.
Хорошо перемешайте массу, она должна быть густой.
Сформируйте колбаску и заверните в фольгу, пергамент или пищевую пленку, весь воздух выпустите.
Положите ее на 2-3 часа в морозильную камеру.
Колбаска готовая. Достаньте ее из морозилки и подождите 20 мин., затем нарежьте ломтиками.
Сладкие колбаски из какао со сгущенкой
Ингредиенты:
600 г песочного печенья;
банка сгущенного молока;
200 г сливочного масла;
5 ч. л. какао.
Сгущенное молоко в этом рецепте заменяет молоко и сахар. Оно не должно быть слишком жидким, иначе не удастся сформировать колбаску. Если сгущенное молоко не достаточно густое, добавьте еще печенья.
Приготовление:
Печенье поломайте руками на кусочки размером 5х5 мм.
Добавьте мягкое сливочное масло.
Всыпьте какао.
Влейте сгущенное молоко и тщательно перемешайте.
Сформируйте один целый батон или несколько маленьких.
Заверните колбаску в фольгу или полиэтиленовую пленку.
Положите в морозильную камеру на 4 часа.
По желанию в сладкую массу добавляют арахис, миндаль или измельченные грецкие орешки.
Шоколадная сладкая колбаска подойдет к чаю, ведь ее готовят из печенья. Готовый десерт можно хранить в морозильной камере не один день. Ее вкус при этом не ухудшится. При комнатной температуре колбаска станет мягкой, но не растает.
Читайте в следующей статье: рецепт вареной гороховой колбасы
Русский шоколадный салями • Curious Cuisiniere
Русский шоколадный салями, также называемый шоколадной колбасой, — это восхитительный десерт без выпечки, который станет идеальным праздничным угощением.
Русская шоколадная салями (шоколадная колбаса) называется салями, потому что десерт напоминает настоящую салями, особенно в нарезанном виде.
Ломтики салями из шоколада похожи на шоколадное печенье. Только запекать их необязательно.
Шоколадная салями можно хранить в морозильной камере в течение длительного времени, поэтому ее часто готовят большими партиями перед праздниками, на случай, если друг или член семьи неожиданно зайдет за чашкой чая.
История русской шоколадной салями (шоколадной колбасы)
Русская шоколадная салями стала популярной в советское время.
Десерт приготовлен из чайного печенья, грецких орехов, масла, какао, сахара и молока. Это очень простые ингредиенты, которые у большинства людей были под рукой или которые можно было найти в местных продуктовых магазинах. Шоколадный салями также иногда готовили с использованием остатков домашнего ванильного печенья.
Хотя сегодня разнообразие рецептов домашних угощений и десертов в русской кухне гораздо шире, шоколадная салями по-прежнему очень популярна.
У многих есть детские воспоминания о том, как они помогали на кухне готовить шоколадную салями.
Что может быть лучше, чем возиться с шоколадом и печеньем, а затем облизывать пальцы, когда закончите?
Дети постарше могли сделать это самостоятельно без помощи взрослых. Вот почему многие называют шоколадную салями «вкусом детства».
Русская шоколадная салями против других
Это классический рецепт русской шоколадной салями.
Есть также итальянская шоколадная салями, португальский вариант и некоторые другие вариации рецепта. Другие версии сделаны с добавлением различных ингредиентов, таких как яйца, сгущенное молоко, ликер и / или сухофрукты.
Как приготовить шоколадный салями (шоколадная колбаса) Рецепт
Русский шоколадный салями приготовить так просто! Когда вы попробуете это в первый раз, вам будет интересно, почему вы не сделали этого раньше.
Начните с того, что разделите половину печенья на мелкие кусочки. Они будут представлять собой «жирные пятна» в шоколадном салями. Вторую половину печенья измельчить в крупную крошку в кухонном комбайне.
Положите крошки, кусочки печенья и нарезанные грецкие орехи в большую миску.
Растопите сливочное масло с молоком, сахаром и какао-порошком.
Смешайте сухие ингредиенты с влажными и разделите смесь на три части.
Выложите каждую 1/3 смеси на лист пергаментной бумаги и сформируйте поленья, по размеру напоминающие небольшую колбаску салями. Закрепите концы резинкой и поместите в холодильник, пока они не затвердеют.
Нарезать тонкими ломтиками для сервировки.
Как хранить и подавать шоколадную салями
Шоколадная салями — это десерт на основе масла, поэтому он очень хорошо хранится в холодильнике.
Вы также можете хранить его в морозильной камере до 3 месяцев. Если вы планируете подавать его на стол, достаньте его из морозильной камеры и оставьте в холодильнике на ночь.
Шоколадное печенье с салями вкуснее всего, когда колбаса нарезается только что из холодильника. Ломтики становятся мягкими, если хранить их слишком долго при комнатной температуре, поэтому, если вы планируете подавать шоколадный салями на вечеринке и вам нужно предварительно нарезать его, разложите ломтики на тарелке и снова поместите в холодильник, пока не придет время подавать. .
Русская шоколадная салями для подарков
Шоколадная салями идеальна для подарков!
Оберните его в забавную оберточную бумагу или обычную коричневую бумагу с красивым бантом или этикеткой, и у вас будет уникальный домашний подарок.
Только не забудьте сообщить человеку, которому вы его даете, что это шоколадный десерт, а не настоящая колбаса. (И что его нужно хранить в холодильнике.)
Рецепты шоколадного печенья других культур
Если шоколад, шоколад и другие виды шоколада — это то, что вы жаждете для десертов, вы захотите проверить эти другие рецепты шоколадного печенья со всего мира:
И хотя наше печенье с шоколадными специями гарам масала и не является традиционным, его все же стоит упомянуть.
Теперь твоя очередь
Итак, что вы думаете об этом русском десерте?
А раньше пробовали? Вы бы хотели это сделать? Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.
Урожай: 3 шоколадных салями (около 12 кусочков каждый)
Русское шоколадное салями, также называемое шоколадной колбасой, — это восхитительный десерт без выпечки, который станет идеальным праздничным угощением.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 3 минуты
Время охлаждения 3 часа
Общее время 3 часа 18 минут
Ингредиенты
Чайное печенье на 12 унций (обычное или ванильное), разделить
1 ½ c половинки грецкого ореха
¾ c сливочного масла
½ c сахара
½ c молока
3 столовые ложки какао-порошка
Инструкции
Положите половину чайного печенья в чашу кухонного комбайна и Процесс до получения крупной крошки. Оставшееся печенье с чаем измельчить на мелкие кусочки. (Вы можете сделать это вручную. Вы также можете поместить печенье в полиэтиленовый пакет, а затем скатать его скалкой.) Переложите все печенье в большую миску.
Нарежьте грецкие орехи небольшими кусочками и добавьте их в печенье. Смешайте, чтобы соединиться.
Положите масло, сахар, молоко и какао-порошок в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Взбивайте, пока какао-порошок не смешается и все масло не растает.
Добавьте смесь какао к сухим ингредиентам и перемешайте лопаткой, пока все не смешается.
Отрежьте 3 куска пергаментной бумаги длиной около 10 дюймов каждый.
Нанесите примерно 1/3 смеси на каждый кусок пергамента и скатайте смесь в форму колбасы. Если ваша смесь не держит форму, оставьте ее примерно на 5 минут, чтобы она немного остыла. Когда вы скатаете сосиски, закрепите концы пергаментной бумаги нитками или резинками.
Поместите салями в холодильник и дайте им остыть примерно на 1 час. Затем выньте их и раскатайте на гладкой поверхности, чтобы края были более гладкими (этот шаг не является обязательным).Поместите их в холодильник еще на 2 часа или пока салями из шоколада не приобретет форму и не будет легко разрезаться острым ножом.
Перед подачей нарезать шоколадную салями ломтиками толщиной ¼ дюйма.
Храните салями в холодильнике до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.
Пищевая ценность:
Урожайность:
36
Размер порции:
2 ломтика Количество на порцию: Калорий: 119
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!
Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Шоколадная салями — один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить во время праздников. Он вообще не требует приготовления — всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!
Европейцы известны созданием всевозможных пикантных домашних колбас.Фактически, каждый год моя семья собирается вокруг, чтобы сделать наш фирменный рецепт домашней колбасы Кильбаса. Это идеальный способ сэкономить деньги и наполнить резервную морозильную камеру парочкой десятков сосисок на черный день.
И любовь моего народа к колбасе не ограничивается их пикантным разнообразием. Во время праздников моя семья собирается вместе и станет прекрасным дополнением к любому праздничному подносу — шоколадной салями!
Да, вы правильно прочитали. Шоколадная салями — это бревна из сладкого какао, измельченного печенья, орехов и многого другого без мяса.Он плотный, насыщенный и такой вкусный. В своем исполнении я добавляю dulce de leche (вареную сгущенку), чтобы сделать его еще более декадентским.
Хотите знать, откуда, черт возьми, это забавное лакомство? Шоколадная салями — традиционный португальский десерт, завоевавший популярность во всей Европе. Вы найдете его в пекарнях и кондитерских по всему континенту во время праздников.
Как приготовить салями из шоколада
Шоколадная салями выглядит впечатляюще, но на самом деле ее очень легко приготовить.На самом деле, мы с братьями и сестрами собирались вокруг и сами делали его, потому что он не требует выпечки и его легко формовать, как если бы вы играли с глиной. Следуйте инструкциям ниже, чтобы создать идеальный журнал:
Если у вас еще нет масла комнатной температуры, поставьте немного масла на прилавок и дайте ему размягчиться. Соберите остальные ингредиенты.
Измельчите печенье на мелкие кусочки в блендере или кухонном комбайне. Добавьте какао-порошок и хорошо перемешайте.
Добавьте масло, дульсе де лече и сгущенное молоко.Хорошо перемешайте. Добавьте в смесь грубые нарезанные орехи пекан.
Зачерпните чашку шоколадной смеси на кусок полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги. Сформируйте бревно и плотно заверните.
Охладите салями на несколько часов или заморозьте, пока они не затвердеют.
Присыпка с сахарной пудрой. Нарежьте на стол или оставьте целиком на праздничный поднос.
Хранение шоколадных салями
Шоколадное салями — идеальный десерт для приготовления еды. Вот как его хранить:
Охлаждение : В холодильнике шоколадная салями остается свежей до двух недель в плотно завернутой в полиэтилен.Чтобы оно дольше оставалось свежим, нарежьте кусочки по ходу. Это сохранит салями красивым и влажным.
Замораживание : Заморозьте салями на срок до двух месяцев, плотно завернув в полиэтилен. Только посыпьте его сахарной пудрой прямо перед подачей на стол.
FAQ
Какие орехи хороши в шоколадной салями?
Я люблю использовать измельченные орехи пекан для этого рецепта. Однако не стесняйтесь использовать свой любимый орех или их комбинацию. Фисташки, миндаль и кешью отлично подходят.
Какое лучшее печенье для шоколадной салями?
Для этого рецепта подойдет обычное печенье или любое классическое чайное печенье. Вам не нужно слишком сладкое печенье, так как эта шоколадная салями уже несет в себе большую сладость.
Другие угощения, которые стоит попробовать:
Ищете другие изысканные сладости, которые можно добавить к праздничному подносу с десертами? Вот еще пара уникальных угощений, которые обязательно впечатлят ваших друзей и семью:
Рецепт
Автор рецепта: Наталья Дрожжина
Шоколадная салями — один из самых простых и вкусных десертов, которые можно приготовить во время праздников.Он вообще не требует приготовления — всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!
Подготовьте все ингредиенты для шоколадной салями. Убедитесь, что ваше масло имеет комнатную температуру.
С помощью блендера или кухонного комбайна грубо нарежьте бисквитное печенье на мелкие кусочки. Не волнуйтесь, если остались маленькие кусочки, они добавят колбасе характера. Добавьте какао-порошок и дайте еще пару импульсов смешаться.
Добавьте сливочное масло, дульсе де лече и сгущенное молоко.Смешайте, чтобы соединиться. Разбейте орехи пекан на более мелкие кусочки и перемешайте.
Выкопайте один стакан смеси на подготовленную полиэтиленовую пленку или пергаментную бумагу. Сформируйте бревно и плотно заверните.
Охладите сосиски на несколько часов или заморозьте, пока они не затвердеют.
Перед нарезкой посыпать сахарной пудрой.
Пищевая ценность
Шоколадная салями
Сумма на порцию
калорий 312
Калорий в составе жира 207
% дневная стоимость *
Жиры 23 г 35%
Насыщенные жиры 9 г 45%
Холестерин 36 мг 12%
Натрий 251 мг 10%
0
0
Калий
9008 Углеводы 26 г 9%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 10 г 11%
Белок 4 г 8%
Витамин A 366IU 7%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 48 мг 5%
Железо 1 мг 6%
* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.
Сладкая колбаса из печенья и какао. Домашние сладкие колбаски: рецепт, фото
Сладкая колбаса — лакомство, знакомое каждому с детства. Наверное, без него не обходился ни один праздник. Мама достала их холодильники, завернутые в колбасную бумагу, порезала, и радости ребенка не было предела!
Давайте вспомним детство …
Теперь этот товар можно купить практически в любом магазине, но вкус оставляет желать лучшего … Поэтому в этой статье мы расскажем, насколько сладки макароны и колбаски из какао-печенья. подготовлен.Запаситесь необходимыми ингредиентами и приступайте к делу, запомните свой любимый вкус!
Сладкое печенье и колбаса какао
Итак, нам понадобится:
Пачка печенья (желательно песочного) примерно 200 г.
Какао примерно 5-6 столовых ложек.
Банка сгущенки.
Масло сливочное — 100-120 г.
Перейдем непосредственно к приготовлению.
Как приготовить?
В первую очередь берем печенье и разбиваем его на мелкие кусочки, также можно измельчить в блендере, но не переусердствуйте, иначе печенье будет такое же.
Выкладываем в широкую посуду и добавляем размягченное масло. Не забываем всыпать какао. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Теперь влейте сгущенку и снова перемешайте. В результате должна получиться практически однородная масса.
Теперь нам нужна плотная полиэтиленовая пленка. Выкладываем ее на стол или на другую ровную поверхность, выкладываем на нее полученную массу. Далее аккуратно раскатайте пленку, чтобы форма получилась длинной «конфеткой». Обвязываем концы ниткой. Выкладываем сосиски на поднос и ставим в холодильник, чтобы масса загустела.
Перед подачей снять пленку и нарезать сладкую колбасу кусочками средней толщины. Ставим на тарелку. Сладкое лакомство готово. Можно угостить друзей и, конечно же, гостей. Не сомневайтесь, им это понравится!
Добавление гаек
Ну как вам такой вариант? Вкусно, не правда ли? А теперь предлагаем рецепт сладкой колбасы с печеньем и грецкими орехами.
Необходимые ингредиенты:
Печенье 400-500 г.
Молоко — 5-6 столовых ложек.
Сахар — около 1 стакана.
Орех — 1 стакан.
Масло сливочное — 300-350 г.
Какао — 3-4 столовые ложки.
Прежде всего, куки нужно разделить на две части. Один, большой, разбить на мелкие кусочки, другой хорошенько перемолоть в блендере, пока не получится мука. Она выступит в качестве связующего ингредиента для колбасы.
Грецкие орехи необходимо предварительно отполировать, а затем порезать ножом на мелкие кусочки или измельчить с помощью блендера.
Рубленое печенье и орехи кладем в миску, помешивая.В отдельной емкости смешиваем какао и сахар. Добавляем туда молоко. Ставим на плиту на небольшой огонь, не забываем постоянно помешивать. Не доводим массу до кипения.
В результате у нас должна получиться горячая шоколадная масса, в которую нужно добавить сливочное масло. Не забываем все тщательно перемешать, чтобы масло хорошо растворилось.
Настала очередь печенья с орехами. Добавьте их в шоколадную массу и снова перемешайте. Добавьте «муку» из бисквита. В результате должна появиться густая однородная масса, которую необходимо уложить на плотную пищевую пленку и связать, образуя колбаски.
Их нужно поставить на час-полтора в холодильник, и тогда можно будет полакомиться вкусным блюдом, от которого не сможет отказаться ни взрослый, ни ребенок. Кроме того, сладкая колбаса, фото которой вы можете увидеть в нашей статье, бюджетное лакомство, доступное каждому. Приятного аппетита!
Как насчет ириса?
Предлагаем вашему вниманию рецепт сладкой колбасы с печеньем и ириской. Вам обязательно понравится его оригинальный вкус. Обратите внимание на ингредиенты, они отличаются от предыдущих вариантов приготовления:
Ириска — полкилограмма.
Масло сливочное — 100-150 г.
Кукурузные палочки — третья часть пачки (примерно 50 г).
Воздушная пшеница — около 30 г.
Начнем с снятия фантиков с ириса. Это весело. В итоге на столе будет много фантиков и небольшая скромная горсточка конфет. Обертки от конфет выбрасывают в мусорный ящик, а ирисок кладут в кастрюлю. Добавьте туда масло. Ставим сковороду на плиту, включаем огонь и разогреваем. Время от времени тщательно перемешивайте.В итоге у вас должно получиться много растопленного ириса и масла.
Добавляем кукурузные палочки, а также воздушную пшеницу. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, но следите, чтобы палочки не потеряли форму, так как блюдо потеряет внешний вид.
Теперь можно класть массу на плотный полиэтилен или пищевую пленку. Сформировать колбаски. Свяжите концы. Аккуратно поместите продукт на широкий противень и отправьте в холодильник. Домашние сладкие колбаски будут готовы к употреблению примерно через полтора часа.Нарезать их кусочками средней толщины и выложить на блюдо или тарелку. Теперь вы также можете сервировать стол. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как делать сладкую колбасу. Однако мы еще не рассказали вам все варианты приготовления. Давай продолжим.
Рецепт с сухофруктами
Сладкая колбаса из печенья и какао получится очень вкусной, если добавить в нее черный шоколад и сухофрукты.
Итак, нам потребуются следующие ингредиенты:
Печенье — 300-400 г.
Сахар — 1 стакан.
Черный шоколад — около 50 г.
Какао — 2-3 столовые ложки.
Молоко — полстакана.
Сливки — 2 ст.
Сушеные абрикосы или другие сухофрукты на ваш выбор.
Для начала нужно положить в кастрюлю сливки, долить туда молоко и поставить на плиту. Прогреть на небольшом огне, постоянно помешивая, но не доводить до кипения.
В другой емкости перемешайте сахар и какао. Вылейте смесь в кастрюлю с молоком.Осторожно перемешайте.
Теперь нарежьте печенье небольшими кусочками. Его следует влить в смесь молока, какао и сахара. Тщательно перемешайте массу.
Сухофрукты нарезать небольшими кусочками и тоже положить туда. Снова перемешайте.
Разложите на столе пищевую пленку, выложите приготовленную массу, сформируйте сосиски и уберите их в холодильник. Спустя полтора часа их можно будет получить и с удовольствием порезать на части.
Как приготовить сладкую колбасу с яблоками?
Ну как вкусно? И напоследок еще один рецепт сладкой колбасы с печеньем и яблоками.
Состав:
Печенье 200-300 г;
200-300 г яблок;
200-250 г сливочного масла;
полстакана грецких орехов;
200-250 г сахара;
1 столовая ложка лимонного сока.
Во-первых, займемся яблоками. Вымойте их, очистите от кожуры, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Хорошо будет, если фрукты сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Очищенные грецкие орехи нарезать. Разбейте печенье.Смешайте эти ингредиенты.
Теперь нужно растопить масло.
Возьмите глубокую кастрюлю и смешайте в ней масло, сахар, печенье и, конечно же, яблоки. Не забываем смешать все ингредиенты.
Выложить массу на пищевую пленку, сделать колбаски. Положите их на время в холодильник.
At last
Сладкая колбаса из печенья (фото демонстрируют аппетитный вид и привлекательность) — это восхитительное лакомство, которое можно подавать к чаю или кофе. Не сомневайтесь, ваши дети будут без ума от такого торта.К тому же времени на приготовление уйдет совсем немного. Приятного аппетита и вкусных кулинарных идей! Помните, что все гениально, а в этом случае вкусно, просто! Сладкая колбаса из печенья и какао — отличный выбор!
Сладкое печенье и какао-колбаса
Итальянский salame di cioccolato знакомый каждому ребенок, выросший в советское время. Колбасу на основе печенья традиционно дополняли какао или шоколадом, охлаждали и подавали нарезанной к горячим напиткам.Для всех желающих вернуть детские гастрономические воспоминания мы собрали несколько вариантов приготовления сладких колбасок из печенья и какао.
Сладкая колбаса из печенья и какао — рецепт
Состав:
Печенье бисквитное — 190 г;
Черный шоколад — 45 г;
масло сливочное — 75 г;
Какао-порошок 35 г;
сахарный песок — 60 г.
Подготовка
Разломайте бисквит на мелкие кусочки, но не измельчайте его в порошок.Растопить масло с добавлением кусочков темного шоколада, всыпать к нему какао-порошок и сахарную пудру. Когда смесь остынет, добавить к ней бисквит, накрыть емкость пленкой и поставить остывать на 15 минут. Остудить основу на основе колбасы и оставить в холодильнике еще на 3 часа.
Рецепт сладкой колбасы из печенья со сгущенкой
Состав:
Печенье бисквитное — 480 г;
Какао-порошок — 55 г;
Масло сливочное — 185 г;
сгущенка — 190 мл;
Орехи любые — 1 ст.
Приготовление
Взбить печенье в крошку и перемешать вместе с какао-порошком. Добавьте сухую смесь с измельченными орехами, а затем влейте топленое масло и сгущенку. Тщательно перемешать основу для колбасы, чтобы все сухие кусочки пропитались масляно-молочной смесью и склеили. На лист пищевой пленки выложите кусок шоколадной пасты, а затем все обваляйте в колбасе и дайте остыть в течение часа. По истечении времени дайте шоколадной колбасе полежать вне холодильника 10 минут, затем приступайте к нарезке.
Колбаса домашняя сладкая с печеньем и какао
Состав:
Желтки яичные — 2 шт .;
Масло сливочное — 95 г;
Печенье бисквитное — 155 г;
Какао-порошок 45 г;
Кофейный ликер — 15 мл;
Сахарная пудра — 115 г;
кофе растворимый — 3 ст. ложки.
Приготовление
Приготовление угощения по этому рецепту начинается с знакомой каждому любителю домашней выпечки процедуры взбивания мягкого масла и сахара.Чтобы масляный крем получился пышным, добавьте желтки и еще раз взбейте смесь венчиком.
Используя кофемолку или вручную превратите печенье в порошок 2/3, остальное разбейте ваши руки на более мелкие кусочки. Смешайте масляный крем с печеньем, кофе и какао-порошком. Если десерт не едят дети, то добавьте немного кофейного ликера, в противном случае можете заменить его любым другим кондитерским ароматом. Сформировать массу в колбасе пищевой пленкой или пергаментом, поставить в морозилку на полтора часа, после чего приступить к дегустации.
Сладкая шоколадная колбаса из печенья
Состав:
бисквитное печенье — 240 г;
Яйца — 2 штуки;
Сахарный песок — 115 г;
Стручок ванили;
Какао-порошок 45 г;
фисташки очищенные — 25 г;
Горсть жареного фундука;
Масло сливочное — 110 г;
Сахарная пудра — для украшения.
Приготовление
Перед тем, как приготовить сладкую колбасу из печенья, сами печенья следует максимально измельчить с помощью кухонного комбайна.Поставьте емкость с водой на огонь, дождитесь закипания жидкости и положите на миску с яйцами, маслом, семенами ванили и какао. Интенсивно перемешивая содержимое емкости, дождитесь, пока смесь не начнет загустевать, затем снимите ее с пара и добавьте крошку. Далее влить нарезанные фисташки и фундук, еще раз тщательно перемешать ингредиенты между собой, выложить массу на пергамент и обвалять в колбасу. Оставить колбасу в холодильнике на 3 часа, а перед нарезкой обвалять сахарную пудру.
Шоколадная салями — Шоколадная Колбаса
Шоколадная салями — десерт без выпечки, сочетание печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.
Шоколадная салями — это то, на что это похоже — шоколадный десерт, похожий на салями. Его так легко приготовить, и при этом не требуется выпечки. Вы получаете брак печенья и шоколада — хрустящий, сладкий и шоколадный. Этот рецепт — главный продукт в любом славянском доме.Поскольку чаепитие — это целый ритуал, шоколадная салями — это естественный выбор, чтобы перекусить с чаем. Знаете, что еще хорошего? Вы можете приготовить партию заранее, хранить ее в морозильной камере, и каждый раз, когда вам захочется чего-нибудь сладкого, у вас будет личный запас шоколадной салями. Также очень удобно иметь под рукой для импровизированных вечеринок. У меня есть ДВЕ версии этого рецепта, и обе потрясающие. Вам нужно будет попробовать их и посмотреть, какой из них вам больше всего нравится.
Версия # 1:
Состав:
1 1/2 упаковки ванильных вафель (около 11 унций каждая)
1 стакан сливочного масла, топленого
3 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
Инструкции: Большинство коробок с ванильными вафлями имеет размер примерно 11 унций каждая. Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель. Измельчите печенье, чтобы получилось несколько крупных и меньших кусков.Вы можете руками, скалкой или молотком раздавить печенье прямо в пакете, в который оно упаковано. В большой миске смешайте топленое масло, какао и банку сгущенного молока. Добавьте измельченное печенье. в миску и перемешайте. Зачерпните часть смеси на пергаментной бумаге или алюминии. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно оберните его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями. Охладите в холодильнике или морозильнике. Шоколадный салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в замороженном пакете или герметичном контейнере.
Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками. В холодном виде салями легче нарезать.
Версия # 2:
Состав:
1 стакан сливочного масла
3/4 стакана сахара
1 яйцо
3 столовые ложки молока
3 столовые ложки какао-порошка без сахара
Чайное печенье 12 унций
Инструкции:
Мне нравится использовать в этом рецепте чайное печенье.Можно использовать ванильные вафли, песочное или русское чайное печенье. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, была около 4 унций, поэтому я использовал 3 упаковки. Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать свои руки или положить печенье в пакет с застежкой-молнией и раздавить его скалкой или молотком. Поставьте жаропрочную миску над кастрюлей среднего размера, на дно которой должно быть около дюйма воды. следите за тем, чтобы дно чаши не касалось воды. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.
Добавьте масло и сахар в миску и перемешивайте, пока масло не растает, но остынет.
Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте готовить смесь примерно 10-15 минут, пока она не загустеет. Добавьте в смесь молоко и какао. Слегка остыть. Добавьте крошки печенья в смесь какао. Смешайте, чтобы соединиться.
Зачерпните часть смеси на пергаментной бумаге или алюминии. Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно оберните его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.У вас должно получиться 4 шоколадных салями.
Охладите в холодильнике или морозильной камере.
Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с замком на молнии или в герметичном контейнере.
Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками. Нарежьте салями, пока она еще остыла.
Большинство коробок с ванильными вафлями по 11 унций каждая.Для этого рецепта вам понадобится 1 и 1/2 упаковки ванильных вафель.
Измельчите печенье, чтобы получилось несколько крупных и меньших кусков. Вы можете руками, скалкой или молотком раздавить печенье прямо в пакете, в который оно упаковано.
В большой миске смешайте топленое масло, какао, банку сгущенки и соль.
Добавьте измельченное печенье в миску и перемешайте.
Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий.
Сформируйте смесь для печенья в форме бревна и плотно заверните его внутрь пергаментной бумаги или алюминиевой фольги. У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями. Охладите в холодильнике или морозильной камере.
Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками.
background-color»/>
Банкноты
Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.
Шоколадная салями — десерт без выпечки, сочетание печенья и шоколада. Это похоже на салями, но на самом деле это десерт, и его так легко приготовить.
Масштаб
1x2x3x color h4-transform.text-transform»> Состав
1 яйцо
3/4 стакана сахара
1 стакан сливочного масла (8 унций)
3 столовые ложки молока
3 столовые ложки какао
соль 1/4 чайной ложки
Чайное печенье 12 унций
Мне нравится использовать в этом рецепте чайное печенье.Можно использовать ванильные вафли, песочное или русское чайное печенье. Каждая упаковка чайного печенья, которую я использовал, была около 4 унций, поэтому я использовал 3 упаковки.
Измельчите печенье в крупную крошку. Вы можете использовать руки или положить печенье в пакет с застежкой-молнией и раздавить его скалкой или молотком.
Установить самодельный двухконтурный котел. Поставьте жаропрочную миску над кастрюлей среднего размера, на дно которой должно быть около дюйма воды. следите за тем, чтобы дно чаши не касалось воды. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.
Добавьте масло и сахар в миску и перемешивайте, пока масло не растает, но не остынет.
Добавьте яйцо и перемешайте. Часто помешивая, продолжайте готовить смесь примерно 10-15 минут, пока она не загустеет.
Добавьте в смесь молоко, какао и соль. Слегка остыть.
Добавьте крошки печенья в смесь какао. Смешайте, чтобы соединиться.
Выложите часть смеси на пергаментную бумагу или алюминий.Придайте смеси для печенья форму бревна и плотно оберните его пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. У вас должно получиться 4 шоколадных салями.
Охладите в холодильнике или морозильной камере.
Когда вы будете готовы к подаче, посыпьте шоколадную салями сахарной пудрой и нарежьте кусочками.
text-transform»> Банкноты
Шоколадные салями можно хранить в холодильнике в течение недели или заморозить до 6 месяцев заранее в морозильном пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере.
Шоколадная салями (легкий десерт без выпечки)
Наслаждайтесь этой восхитительной шоколадной салями с богатым сочетанием темного шоколада, веганского печенья и орехов. Этот десерт не только идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на семью и гостей, но они и не догадываются, что он на 100% не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена.
Проведя до сих пор практически весь декабрь, готовя традиционное немецкое рождественское печенье из своего прошлого — например, Zimtsterne (Cinnamon Stars) и Hazelnut Cookies , я стал немного сентиментальным.Теперь мне не терпится приготовить другое любимое лакомство из моего детства, например, эту шоколадную салями.
Этот шоколадный десерт идеально подходит для того, чтобы нарезать его и поделиться с друзьями и семьей (или пообщаться с собой…) и насладиться в одиночестве или с чашкой кофе / чая. Это также чудесное рождественское угощение, идеально подходящее для использования в качестве съедобного рождественского подарка !
шт. Если вы хотите поделиться этим в качестве подарка, заверните его в пергаментную бумагу и закрепите веревкой и лентами.Это просто, но эффективно!
Что такое шоколадная колбаса (салями)?
Шоколадная салями (также называемая шоколадной салями) традиционно готовится из какао, печенья, масла, яиц и иногда алкоголя. Он назван в честь формы бревна, напоминающей салями, и того факта, что нарезанные кусочки напоминают салями с кусочками жира (печенье). Не волнуйтесь, в этом рецепте нет мяса!
Если это не то, что вы ели в детстве, возможно, вы даже не подозреваете о его существовании.И все же он получил широкое распространение во всем мире и известен под многими именами.
Этот шоколадный колбасный десерт был произведен в Италии, (так называемый «Salame di cioccolato») и Portugal, («Salame de chocolate»).
Сейчас он популярен в странах Восточной Европы. В Румыния как «salam de biscuiti». Также популярен в Россия . В детстве мои чешские бабушка и мама делали это так часто; Я любил копаться в угощении, когда это было возможно.Однако в то время я не был веганом, и традиционный рецепт (называемый там «Čokoládový salám») состоял из комбинации яиц, чайного печенья, какао, кокосового масла (или сливочного масла), сахара и молока.
К счастью, мой рецепт шоколадной салями не только без яиц, но также без молока и 100% веганский !
В Германия есть аналогичный десерт под названием «Kalter Hund» со слоями шоколада и либо печеньем, либо слоеным рисом. Аналогичная версия существует в Нидерланды как «Arretjescake».
У этого десерта есть несколько названий в Греции , в том числе «Дукисса» или «Кормос Соколатас», что означает бревно дерева. Кроме того, «мозаика» относится к его мозаичному виду.
Прокомментируйте ниже, популярно ли это сладкое лакомство в вашей стране и как оно там называется. 🙂
Какой у него вкус?
Если не сказать по списку ингредиентов, то этот десерт по вкусу похож на каменистую дорогу. Только без зефира.
Это мягкая, нарезанная ломтиками плитка шоколада, начиненная бисквитом и орехами. Его можно дополнительно изменить, добавив спирт / экстракт рома / цедру апельсина и т. Д.
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:
Пошаговые инструкции
Этот рецепт не только содержит список простых ингредиентов, но и состоит всего из трех простых шагов!
Шаг первый: крошить печенье
Разломайте веганское печенье / чайные бисквиты вручную или слегка разбейте скалкой в пакете для заморозки.
Шаг второй: приготовление шоколадной салями
Используйте пароварку, чтобы растопить шоколад вместе с кокосовым маслом и молоком.
После расплавления и смешивания просейте какао-порошок, затем добавьте экстракт ванили и рома и перемешайте.
Наконец, добавьте измельченное печенье и фисташки и окончательно перемешайте.
Шаг третий: придать форму шоколадной колбасе
Полезный совет. Кокосовое масло твердое при температуре ниже 23 ° C и жидкое при температуре выше 25 ° C, что может повлиять на текстуру шоколадной колбасы, когда вы пытаетесь придать ей форму.Если вы находитесь в прохладном климате, и она становится твердой / рассыпчатой, повторно нагрейте смесь в течение нескольких секунд в пароварке / микроволновой печи. В очень теплом климате (как у меня) вам может потребоваться охладить его в морозильной камере в течение 15 минут.
Нанесите смесь на большой кусок пищевой пленки или пергаментной бумаги. Затем заверните его как обертку от конфет, скручивая оба конца (проверьте изображения / видео!). Наконец, закрепите концы резинками или прищепками / прищепками.
Охладите в холодильнике 2-3 часа, пока не станет твердым, а затем посыпьте сахарной пудрой.Он готов нарезать и подавать!
Чтобы получить полный список ингредиентов , их размеры и информацию о пищевой ценности, прочтите карту рецептов ниже.
Инструкции по хранению
Храните эту шоколадную салями в холодильнике до недели, плотно накрытой или в герметичном контейнере. Обязательно плотно заверните его, иначе он может впитать запахи другой еды.
Кроме того, вы можете заморозить его на срок до трех месяцев.Перед употреблением дайте ему оттаять в холодильнике.
Верхний совет: нарезать будет легче, если вынуть его из холодильника за 10-20 минут до нарезки. В зависимости от климата, 10 минут для более теплого климата, 20 минут для более прохладного.
Примечания к рецептам и варианты
Салями может сломаться / раскрошиться при нарезке, особенно, если вы случайно ударите большой орех, если есть воздушная пробка или если он слишком твердый. Во избежание этого лучше всего использовать острый нож.Также избегайте нарезания слишком тонкими ломтиками.
Орехи: Вместо фисташек можно использовать любой орех по вкусу. Я люблю измельченный фундук, миндаль или грецкие орехи.
Для версии без орехов: Не стесняйтесь полностью опускать орехи или использовать семена, такие как семена подсолнечника, в этой шоколадной колбасе.
Печенье: Для этого рецепта лучше всего подходят чайные или песочное печенье. Однако вы можете поэкспериментировать с другим веганским печеньем, таким как эти Vegan Vanilla Wafers или крекеры Грэм и т. Д.Для забавы вы можете использовать тонкий имбирный пряник или печенье Biscoff.
Вместо экстракта рома вы также можете использовать 1 столовую ложку любого веганского рома, бренди, амаретто. Для безалкогольной версии используйте апельсиновый сок или сваренный кофе. Если да, то уменьшите содержание молока на такое же количество.
Дополнительные надстройки: Вы можете попробовать сушеные фрукты, такие как вишня или клюква, мини-веганские зефиры (например, каменистая дорога), тертый кокос для текстуры и вкуса (как всегда делали моя мама и Ома), засахаренный имбирь и т. Д.
Вы можете использовать микроволновую печь , чтобы растопить шоколад. Обязательно нагревайте с шагом 10-15 секунд, чтобы шоколад не подгорел и / или не схватился.
Сопутствующие веганские шоколадные десерты:
Если вы попробуете этот простой рецепт шоколадной салями, мне понравится комментарий и рецепт ★★★★★ рейтинг ниже. Кроме того, не забывайте отмечать меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan / #elavegan — мне нравится смотреть на ваши работы.
Шоколадное салями
Наслаждайтесь этой восхитительной шоколадной салями с богатым сочетанием темного шоколада, веганского печенья и орехов. Этот десерт не только идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на семью и гостей, но они никогда не догадаются, что он на 100% не содержит молочных продуктов, яиц и может быть сделан без глютена.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 0 минут
Общее время 30 минут
Десертный курс
Кухня Итальянская, португальская
Порций 12
Калорий 141 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
1 плитка (100 г) темного шоколада
3 столовые ложки (40 г) кокосового масла или веганского масла
1 1/2 столовые ложки (20 г) кокосового молока или молока на выбор
2 столовые ложки какао-порошок
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Несколько капель экстракта рома (необязательно, но рекомендуется)
1 унция (30 г) фисташек или орехов / семян на выбор
Сахарная пудра для покрытия (или порошковый эритритол)
Инструкции
Раскрошите печенье и растопите шоколад:
Разломайте веганское печенье / печенье с чаем вручную или слегка разбейте скалкой из пакета для замораживания.
В пароварке растопите шоколад вместе с кокосовым маслом и молоком.
Приготовьте начинку:
После расплавления перемешайте ложкой, затем просейте какао-порошок.Также добавьте экстракт ванили и несколько капель экстракта рома.
Наконец, добавьте фисташки и измельченное веганское печенье / бисквиты. Примечание. Кокосовое масло твердое при температуре ниже 23 ° C и плавится при температуре выше 25 ° C. В зависимости от комнатной температуры смесь может затвердеть и высохнуть. В этом случае разогрейте его (в пароварке или в микроволновке пару секунд). Если вы живете в теплом климате, как я (выше 25 ° C), ваша смесь может быть слишком жидкой, поэтому вы можете поместить ее в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы она затвердела, что поможет сформировать салями.
Придайте форму смеси
Нанесите смесь на большой кусок пищевой пленки (или пергаментной бумаги) и сформируйте из нее колбасу, затем заверните ее, как обертку от конфет, скручивая оба конца (посмотрите видео и пошаговые фото в блоге). Закрепите концы резинками или прищепками / прищепками.
Поместите салями в холодильник примерно на 2-3 часа, чтобы они затверделы. Присыпать сахарной пудрой и нарезать острым ножом. Совет. Нарезать будет легче, если вынуть его из холодильника за 10–20 минут до нарезки.В зависимости от климата, 10 минут для более теплого климата, 20 минут для более прохладного. Хранить в холодильнике около 1 недели или заморозить до 3 месяцев.
Примечания
Видео рецепта
Салями может сломаться / раскрошиться при нарезке , особенно если вы случайно ударили о большой орех, если есть воздушная яма или если он слишком твердый. Во избежание этого лучше всего использовать острый нож. Также избегайте нарезания слишком тонкими ломтиками.
Орехи: Вместо фисташек вы можете использовать свои любимые орехи (например,г. фундук, измельченные грецкие орехи, миндаль или семена, такие как семена подсолнечника и т. д.
Печенье: Для этого рецепта лучше всего подходят чайные или песочное печенье. Однако вы можете поэкспериментировать с другими веганскими печеньями, такими как домашние Vegan Vanilla Wafers (это то, что я использовал, потому что я не могу получить веганское, безглютеновое печенье / бисквиты там, где я живу) или крекеры из Грэма и т.
Общее время не включает время охлаждения.
Пищевая ценность
Шоколадная салями
Сумма на порцию
калорий 141
Калорий в составе жира 99
% дневная стоимость *
Жир 11 г 17%
Насыщенные жиры 6 г 30%
Углеводы 10 г 3%
Клетчатка 2 г 8%
Сахар 3 г 3%
900 4%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически
Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:
Шоколадная колбаса из бисквитов со сгущенкой. Сладкая колбаса из печенья и какао со сгущенкой, рецепт. Как приготовить вкусную шоколадную колбаску из детской смеси
Многие помнят этот десерт еще со времен СССР. Сегодня умелые хозяйки придумали еще много разных рецептов: с добавлением орехов, сухофруктов, сгущенного молока — любых продуктов, которые можно найти практически в каждом холодильнике.
Как приготовить шоколадную колбасу
Основным ингредиентом является песочное печенье. Его трут натерт на терке, раскрошен вручную или измельчен комбайном. Приготовление шоколадной колбасы совсем не сложный процесс, особенно если у вас под рукой есть пошаговый рецепт. Итак, крошку нужно перемешать с продуктами по списку, из получившейся массы раскатать рулет и убрать на пару часов в холодильник.
Рецепт шоколадной колбасы
Благодаря тому, что хозяйки обладают богатой фантазией, было придумано множество способов приготовления этого лакомства.Каждый сможет выбрать свой любимый рецепт шоколадной колбасы из печенья и порадовать своих домочадцев очень сладким десертом. Ролл отличается высокой калорийностью, поэтому частое его употребление может негативно сказаться на фигуре.
Печенье и какао
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5 человек.
Калорийность блюда: 435 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Отправленный домашний рецепт по достоинству оценят хозяйки, которые хотят накормить своих родных и близких.Такую сладкую колбасу знают многие взрослые, незаслуженно забыли только лакомство. Рецепт печенья и какао-шоколадной колбасы — бюджетный вариант отменного лакомства с использованием темного какао-порошка без добавления сахара.
Состав:
сахар — 200 г;
масло — 200 г;
какао-порошок (без сахара) — 2 ст. л .;
молоко — 100 мл;
печенье — 0,5 кг.
Способ приготовления:
Взять любую кастрюлю, налить в нее молоко, добавить сахар и какао, поставить на огонь.
В хорошо разогретую смесь добавить масло, растопить, но не дать масляной жидкости закипеть.
Разломайте печенье на мелкие кусочки руками; делать крошку не стоит.
Отправляем кусочки в шоколадную смесь, все перемешиваем. Если консистенция получилась слишком жидкой, то стоит немного подождать, пока масло застынет.
Сформируйте колбаску, обернув ее пищевой пленкой, уберите в холодильник до застывания.
Со сгущенкой
Время приготовления: 4 часа.
Количество порций: 6 человек.
Калорийность блюда: 430 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.
Этот пошаговый рецепт поможет даже молодой хозяйке приготовить отменное лакомство для всех членов семьи. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой в этом варианте изготавливается с добавлением арахиса, но при желании вы можете заменить ее грецкими орехами, лесным или миндальным орехом.Узнайте, как из минимального набора продуктов приготовить вкусный десерт.
Печенье превратить в мелкую крошку, в эту же емкость насыпать какао-порошок.
Смешайте масляный крем с сухими ингредиентами.
Слегка обжарьте целые ядра арахиса на сковороде.
Смешать шоколадно-масляную смесь с орехами.
Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой. Если масса получилась слишком густой, лучше разбавить ее небольшим количеством молока, сливок или обычной сгущенки.
Из орехово-шоколадной смеси скрутить колбасу, отправить на пару часов в холод.
Сливочный
Время приготовления: 3 часа.
Количество порций: 5 человек.
Калорийность блюда: 518 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.
Тем, кто хочет самостоятельно приготовить вкусный десерт, стоит рассмотреть предложенный вариант лакомства. Сладкосливочная колбаса изготовлена с добавлением сгущенного молока и имеет приятный вкус ванили. Рецепт предполагает разные варианты десерта: с какао-порошком и без него, все зависит от вашего желания и кулинарных предпочтений домочадцев.
Состав:
ваниль — 0,25 ч. Л .;
масло — 100 г;
какао — 1 ст. л .;
сгущенка — 0,33 банки;
печенье «Юбилейное» — 400 г
Способ приготовления:
Масло заранее убрать из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
Печенье измельчить до состояния крошки, добавить ванилин или полмешка ванильного сахара, какао.
Отправьте масло малышу, разотрите руки до однородности.
Добавить к компонентам сгущенку, перемешать массу, пока все продукты не превратятся в однородную смесь.
Формируют обернутые в пленку компоненты колбасы.
Сладкую колбасу поставить на пару часов в холод, после чего можно будет нарезать порционными кусочками.
С молоком
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 6 человек.
Калорийность блюда: 385 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.
Этот вариант лакомства еще называют Минутой из печенья и какао, потому что время приготовления вкусного рулета составляет не более 15 минут. Узнайте, как приготовить отличный десерт в домашних условиях и побаловать своих близких. Шоколадная колбаса из печенья с молоком получается аппетитной и сладкой, причем готовится она только из натуральных продуктов.
Состав:
какао — 1,5 ст. л .;
песочное печенье — 250 г;
молоко — 5 ст.л .;
сахар — 5 ст. л .;
масло — 80 г
Способ приготовления:
Готовим руками, чтобы они растянулись, чтобы получилась крошка, но не слишком мелкая.
В сковороду всыпать сахар, какао, перемешать. Добавьте молоко, затем включите газ. Постоянно перемешивайте смесь, пока не растворятся все кристаллы сахара.
В готовую массу добавить кусочек сливочного масла, довести сладость до кипения. Через минуту выключите.
Растопленный шоколад смешать с печеньем, перемешать.
Минута выкладывается на пленку, формируется в рулон.
Перед подачей сладкую колбасу желательно пару часов остудить в холодильнике.
С изюмом
Время приготовления: 3 часа 30 минут.
Количество порций: 6 человек.
Калорийность блюда: 567 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.
Если вы не представляете, как приготовить такое аппетитное лакомство, то обратите внимание на этот домашний рецепт с фото.Шоколадная колбаса с изюмом получается очень сладкой, при этом ее можно долго хранить в холодильнике, обернув пленкой — лучшее решение для тех, кто не представляет свою жизнь без закусок. По желанию какао-порошок можно не добавлять.
Состав:
изюм, орехи — по вкусу;
сахар — 1,5 ст .;
яйцо — 1 шт .;
масло — 300 г;
какао — 1 ст. л .;
Печенье «Юбилейное» — 0,5 кг.
Способ приготовления:
В кастрюле с антипригарным дном растопить кусок сливочного масла, добавить сахар, кипятить ингредиенты 2 минуты, все время помешивая ложкой.Оставляем смесь остывать.
Крошить печенье. Можно использовать блендер.
В остывшее сладкое масло вбиваем яйцо, всыпаем какао и крошку от печенья.
Полученное тесто хорошо перемешать до однородной массы, завернуть в фольгу, скрутить рулет.
Колбасу с изюмом и орехами перед подачей рекомендуется охладить.
По классическому рецепту
Время приготовления: 8 часов.
Количество порций: на 3 персоны.
Калорийность блюда: 555 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.
Прелесть классики в том, что из нее можно придумать множество различных вариаций, чтобы улучшить. Например, классическая шоколадная колбаса, как и в детстве, готовится как из обычных ингредиентов, так и с добавлением всего, что есть. Если вы хотите знать, как приготовить классический десерт, то обязательно сохраните этот рецепт в кулинарной книге.
Состав:
арахис — 100 г;
масло — 200 г;
сахар — 1 ст .;
печенье — 0,5 кг;
молоко — 100 мл;
какао — 2 ст. л
Способ приготовления:
Положить в миску кусочек сливочного масла, влить молоко, добавить сахар и какао. Поставить массу на паровую баню, чтобы растворился сахар и растопило масло.
Печенье измельчить в крошку или просто разломить на кусочки.
Арахис измельченный, засыпаем печень.
Смесь смешать со сладким жирным молоком, замесить до получения вязкого теста.
Выложить сладкую массу на пленку. Чтобы лучше сформировать в виде сосисок, проще деликатес нарезать порциями. Края пленки плотно связываем, почти готовое лакомство отправляем в холодильник.
Подавайте сладкую колбасу через 3 часа.
Печенье с орехами
Время приготовления: 7 часов.
Количество порций: 8 человек.
Калорийность блюда: 454 ккал.
Назначение: на десерт.
Кухня: Русская.
Сложность приготовления: легко.
Любимое угощение из детства станет главным угощением на чаепитии. Рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами популярен у многих хозяйок, ведь вкусный рулет не требует запекания. Рецептов шоколадных колбас много, но лучше выбирать с орехами, ведь вкус блюда становится интереснее, что по достоинству оценят сладкоежки.
Состав:
какао — 30 г;
молоко пастеризованное — 115 мл;
масло — 195 г;
орехи грецкие — 115 г;
сахар — 215 г;
песочное печенье — 515 г.
Способ приготовления:
Детали печенья как можно меньше. Отдельно покрошить грецкие орехи.
В миске смешайте молоко со стаканом сахара и размягченным маслом, которое сначала нужно нарезать кусочками.
Нагрейте молочную смесь до однородной консистенции.После этого в теплый раствор влить теплое печенье, орехи.
Массу тщательно перемешать, сформировать из нее колбасу, завернуть в полиэтиленовую пленку.
Отправляем заготовку в холодильник на 6 часов.
По истечении указанного времени нарезать сладкую колбасу.
Видео
Практически каждый из нас любит сладкое. Однако различные сладости и десерты, которые можно приобрести в магазине, не всегда отличаются высоким качеством. При их приготовлении используются различные ароматизаторы, консерванты и ароматизаторы.К тому же они еще и недешевы. Но оказывается, что различные сладости к чаю можно приготовить и самостоятельно. Для этого нужно использовать минимум ингредиентов и немного времени. Поговорим о том, как приготовить сладкую колбаску из печенья и какао со сгущенкой, рецепт такой сладости мы приводим проверенный.
Первый рецепт
Для приготовления таких колбас нужно приготовить шестьсот граммов печенья (отлично подойдет клубничное, привет или доброе утро, а также другие подобные сорта).Кроме того, вам понадобится триста восемьдесят граммов вареной сгущенки, двести граммов мягкого сливочного масла и пять чайных ложек какао-порошка.
Первым делом нарежьте печенье на небольшие кусочки, размером примерно полсантиметра. Добавьте к нему сливочное масло, перед этим немного нагревая при комнатной температуре. Плавить такой продукт ни в коем случае не стоит. Хорошо перемешайте эти два ингредиента. Далее добавляем к ним еще какао и еще раз перемешиваем. Соедините полученную массу со сгущенкой и снова перемешайте.
Из приготовленного состава сформировать несколько колбасных плиток. У вас должно получиться пять-шесть сладких сосисок. Плотно заверните их в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и уберите в морозилку на четыре часа. Нарежьте вареную колбасу по своему усмотрению.
Советы
После того, как замороженная колбаса полежит некоторое время при комнатной температуре, она не изменит своей формы, но станет приятно мягкой.
Масса, из которой сделана колбаса, должна выглядеть рыхлой. Нарезанное печенье склеивает сгущенное молоко.В том случае, если вы купили слишком жидкую сгущенку, добавьте в нее еще печенья. Но сгущенку лучше размешивать небольшими порциями, чтобы получить продукт оптимальной густоты.
Вареную колбасу можно хранить в морозильной камере довольно долго.
Для приготовления такого десерта лучше использовать тридцать процентов какао.
Номер рецепта 2
Для приготовления такой сладости необходимо использовать от трехсот до четырехсот граммов песочного печенья, двести граммов сливочного масла, одну чашку сахара и три столовые ложки с горкой сахара. .Кроме того, приготовьте пять столовых ложек молока или сливок небольшой жирности и один стакан очищенных грецких орехов.
Половину или треть приготовленного печенья измельчить в блендере или обычной ступке. Полученный порошок высыпаем в миску. Оставшееся печенье расколоть на небольшие кусочки вручную. Орехи измельчите грецкие орехи достаточно крупно и соедините их с подготовленным печеньем.
В отдельную миску насыпать сахар, добавить какао и хорошо перемешать. Далее аккуратно влейте в эту емкость сливки или молоко и снова перемешайте.Поместите какао с молоком на минимальную мощность и при постоянном помешивании доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и немного остудите. В получившуюся массу добавить сливочное масло, нарезать кубиками. Как можно тщательнее вымешиваем шоколадную смесь — до однородной массы. Далее соедините его с печеньем и измельченными орехами. Но выливайте не все ингредиенты сразу, а постепенно, чтобы масса не была излишне густой.
Месите лакомство, пока не получите густую вязкую шоколадную смесь.
Намазать стол пищевой пленкой или фольгой, намазанной маслом. Также для приготовления колбасок можно использовать лист пергамента. Выложите на него долю шоколадной массы и аккуратно разровняйте. Плотно оберните лист фольги или пищевой пленки вокруг своей заготовки, чтобы она приняла форму колбасы. Аналогичные манипуляции повторить с оставшейся шоколадной массой.
Помойте приготовленную колбасу в холодильнике или морозильной камере и дайте ей застыть. При подаче нарезать ломтиками.
Рецепт №3
Для приготовления этой шоколадной колбасы можно обойтись без сгущенного молока.Вам понадобится сто двадцать граммов сахара, четыре столовые ложки какао-порошка, шестьдесят миллилитров молока, пятьдесят пять граммов масла, тридцать граммов черного шоколада. Также приготовьте восемьдесят граммов орехов (на свой вкус), восемьдесят граммов печенья, пятьдесят граммов изюма и столько же чернослива.
Орехи обсушить, очистить от кожуры. Разбейте печенье. Чернослив вымыть и нарезать, смешать с замоченным и сушеным изюмом, а также с печеньем и орехами.
Приготовьте глазурь: смешайте какао с сахаром, влейте молоко и поставьте на минимальный огонь.Растопите масло и вылейте его в кастрюлю. Постоянно помешивайте содержимое, а после того, как сахар полностью растворится, добавьте в емкость измельченный шоколад. Доведите смесь до кипения и выключите.
Смешайте глазурь со смесью орехов и сухофруктов. Хорошо смешать. Приготовьте сосиски, как описано в рецептах выше.
Колбаса из печенья и какао — легкое в приготовлении и невероятно вкусное сладкое лакомство, рецепт которого известен с детства.В СССР большой популярностью пользовалось лакомство, как и легендарные орехи со сгущенкой. Десерт пользуется повышенным интересом в странах Европы. В Старом Свете лакомство называют шоколадной салями.
Чтобы приготовить в домашних условиях колбасу из печенья и какао, как в детстве, нужен простой набор ингредиентов, 10-20 минут свободного времени для приготовления и 2-3 часа для охлаждения десерта в холодильнике.
Я приготовил несколько рецептов изготовления кондитерских колбас, в том числе традиционных, с классическим составом и набором продуктов и современные, со смелыми добавками, вносящими нотки оригинальности в сложившуюся десятилетиями гамму вкусов.
Не стоит останавливаться на стандартной продолговато-вытянутой форме какао-колбас и печенья. Лакомством могут служить шарики, шишки, звездочки и другие фигурки. По желанию используйте специальные формы.
Пищевая пленка при упаковке легко заменяется фольгой или обычным полиэтиленовым пакетом.
Измените вкус колбасы, используя дополнительные ингредиенты: цукаты, изюм, грецкие орехи или мускатный орех, печенье со вкусом топленого молока, клубнику и сахар.
Не любите какао? Замените топленым молоком или горьким шоколадом.
Вареная колбаса — рецепт как в детстве
Для вкусной колбасы из какао возьмите сладкий бисквит — молочный, топленый или ванильный.
Состав:
Молоко — 3 большие ложки,
Масло — 200 г,
Какао-порошок — 3 столовые ложки,
Печенье — 200 г,
Сахар — 1 стакан,
Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
В глубокую чашу переложить печенье. Растираю толстушками или блендером.Не давлю слишком сильно, чтобы в готовой колбасе попадались крупные частицы.
В отдельной сковороде замесите сладкую основу из сахара и какао. Добавьте ингредиенты в топленое масло. Варить на медленном огне до полного растворения. Мешаю до однородной массы. Выключите плиту и снимите сковороду с огня. Оставьте шоколадную смесь остыть на 10-15 минут.
Взбейте яйцо венчиком. Переливаю в остывшую глазурную смесь.
Залить тертой печенью какао с маслом и яйцом. Осторожно перемешайте.
На кухонной доске образуют аккуратные сосиски. Завернуть в пищевую пленку. Отправляю в холодильник на 3-4 часа.
Видео-рецепт
Перед тем, как подавать колбаски по рецепту, как в детстве, я даю угощению немного растаять на столе. Приятного аппетита!
Сладкая колбаса — классический рецепт
Состав:
Печенье — 500 г,
Сахар — 4 столовые ложки,
Какао — 3 большие ложки,
Масло сливочное — 200 г,
Молоко — половина столовой ложки,
Орехи — 50 г,
Цукаты — 50 г,
Ванилин — по вкусу.
Приготовление:
С помощью блендера измельчите кусок печенья в крошку. В остальном — руки ломаю на большие части. Переливаю в одну посуду.
Цукаты и орехи мелко нарезать, добавить в печенье.
Какао смешать с сахаром в маленькой кастрюле. Перемешать до однородной массы без комков. В конце перемешивания добавить ванилин.
Размороженное масло нарезаем небольшими кубиками, чтобы быстрее растворилось. Перехожу на шоколадную основу.
Ставлю кастрюлю на плиту.Установите минимальную температуру горелки. Перемешайте смесь, дождавшись полного растворения сахара и растопленного масла. Снял с печки. Даю остыть 5-10 минут.
Залитая шоколадная основа к цукатово-ореховой смеси. Я смешиваю.
Формирую колбаску на бумаге для выпечки. Для более длительного хранения заверните колбасу в пищевую пленку.
Отправляю в холодильник на 2-3 часа.
Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой
В рецепте не используется сахар.Сгущенка придаст колбасе необходимую сладость.
Состав:
Песочное печенье — 600 г,
Сгущенное молоко — 400 г
Какао — 7 больших ложек,
Масло сливочное — 200 г
Готовка:
Разрушение печенья. Растираю, оставляя крупные частицы.
В топленое масло положить 7 столовых ложек какао-порошка. Заливаю целую банку сгущенки.
Полученная шоколадно-молочная смесь отправляется в измельченную печень.Тщательно и медленно перемешайте.
Леплю на кухонной доске сосиски. Оберните десерт фольгой или пищевой пленкой. Отправляю в холодильник на несколько часов.
Видео приготовления
Шоколадная колбаса из бисквитов со сгущенкой, нарезаю круглыми частицами. Подается с чаем или кофе.
Как приготовить колбасу с грецкими орехами
Состав:
Сахарное печенье — 250 г,
Сливочное масло — 125 г,
Горький шоколад — 100 г,
Грецкие орехи — 150 г,
Сгущенное молоко — 400 г,
Какао — 2 большие ложки.
Приготовление:
Очистить грецкие орехи. Слегка подрумянить на сковороде на среднем огне. Снял с печки.
Какао просеять через сито, чтобы избавиться от комков.
В сковороде растопите кусочки горького шоколада. Добавьте к шоколадной массе топленое масло. Для насыщенного вкуса добавляю еще 2 большие ложки какао. Размешайте как следует. После того, как шоколад полностью растворится, добавляю сгущенку.
Полезный совет. Не доводить шоколадно-сливочную смесь до кипения.
Тщательно перемешайте и снимите с огня. Оставляем прохладным на кухне.
Сахарное печенье измельчить в блендере или использовать старую добрую толкушку. Не измельчайте все тесто до состояния мелкой крошки. Пусть в колбасе есть кусочки печенья среднего размера.
Добавить шоколадную массу густой консистенции. Размешайте как следует.
Формирую продолговатые колбаски. Завернуть в пищевую пленку.Я убираю приготовленную еду в холодильнике. Через 3-4 часа достаю десерт из холодильника.
Сосиски нарезаю порциями (круглыми кусочками) и подаю к горячему чаю.
Ешь на здоровье!
Как сделать колбасу из печенья без какао
Нестандартный подход к приготовлению кондитерской колбасы из печенья без какао. Сладость десерту придают восхитительные сливочные ириски-дыни и сгущенное молоко.
Состав:
Печенье — 400 г,
Сливочный ирис — 400 г
Сгущенное молоко — 400 г
Масло — 200 г
Приготовление:
Выложить ириски с маслом в большую и глубокую посуду.Поставить на медленный огонь. Постоянно помешивайте и растапливайте ингредиенты. Получается горячая сливочная масса светло-карамельного цвета. Снять с огня, поставить остыть.
Смысловые файлы cookie. Чтобы измельчить быстрее, используйте блендер. Кладу тесто в пакет и раскатываю скалкой. Часть печенья разломать руками на кусочки среднего размера.
Остывшую конфетно-кремовую массу перекладывают в сухую смесь. Хорошо перемешайте ложкой, постепенно превращая ее в однородную и мягкую кашицу.
Ставлю на плату.Аккуратно придайте бесформенной массе продолговатую колбаску. Я прячу пищевую пленку, растягивая ее по краям, чтобы получилась большая «конфета». Отправляю в морозилку на 5-6 часов или в холодильник на ночь.
Рецепт с изюмом и орехами
Состав:
Какао — 2 большие ложки,
Масло — 200 г,
Сахар — 1 большая ложка,
Коровье молоко — 100 мл,
Печенье — 400 г,
Изюм, грецкие орехи, сахарная пудра — по вкусу.
Кулинария:
Полезные советы. Не перестарайся. Не стоит доводить до пудры вкусное сахарное печенье. Десерт должен содержать небольшое количество целых кусков кондитерских изделий небольшого размера.
Порцию печенья измельчаю толчкой или раскатываю скалкой.
Нарубите гайки на кухонной доске. Вливаю в измельченную печень, всыпаю сахар. Перемешайте и отложите сухую смесь в сторону.
Топленое масло в кастрюле.
Лью молоко. Десертную основу довожу до кипения. Добавить сухую смесь и хорошо перемешать.
В конце добавить изюм. Снимаю блюдо с плиты, даю массе остыть и впитываюсь в кондитерское изделие.
Выкладываю пищевую пленку на кухонную доску и формирую продолговатую колбаску. Заворачиваю, аккуратно застегиваю по углам.
Чтобы колбаса из какао-кондитерских изделий не была плоской, заверните в коврик для суши.
Отправляю в морозилку на 4-6 часов.
Распечатываю получившееся лакомство.Выкладываем на тарелку, сверху присыпаем сахарной пудрой.
Видео рецепт
Шоколадная колбаса «Баунти» с кокосовой стружкой
Состав:
Кокосовое печенье — 350 г,
Сахар — 5 больших ложек,
Вода — 100 мл,
Какао-порошок — 2 столовые ложки,
Коньяк — 1 ч. Ложка,
Кокосовая стружка — 80 г,
Сахарная пудра — 80 г,
Масло сливочное — 80 г.
Готовим:
Часть кокосового печенья измельчаю толкушкой, другую — разбиваю на кусочки среднего размера.Откладываем приготовление к десерту.
В отдельную кастрюлю налить воду и коньяк. Добавьте какао-порошок и сахарный песок. Включите плиту на среднем огне. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Основные цели — полное растворение сахара и получение однородной массы.
Снимаю кастрюлю с плиты. Оставляю остывать на кухне, в холодильнике не чистю.
Готовлю нежный и вкусный крем белого цвета. Я смешиваю кокосовую стружку, сахарную пудру и размягченное и топленое масло.
Я выкладываю шоколадную пасту на пергаментную кулинарную бумагу. Сверху добавить белый крем. Заворачивать угощение в рулет. Покрытие пищевой пленкой.
Отправляю колбасу остывать 60-90 минут в морозилку.
Как сделать необычную сладкую колбаску без молока
Нестандартный рецепт приготовления вкусных и оригинальных колбас без молока в домашних условиях. Используется смелое сочетание темного шоколада, сливок и … свежей моркови, придающее лакомству необычный вкус и красноватый оттенок.
Состав:
Морковь — 250 г,
Яблоко — 1 штука среднего размера,
Тростниковый сахар — 5 столовых ложек,
Масло — 120 г,
Печенье «Юбилейное» — 200 г,
Арахис — 25 г,
Миндаль — 50 г,
Сгущенное молоко — 3 большие ложки
Корица — четверть чайной ложки,
Имбирь (сухой) — четверть чайной ложки,
Ванилин — 2 г,
Сливки 33% жирности — 3 столовые ложки
Горький шоколад — 100 г
Готовим:
Свежую морковь тщательно и мой. Натираю на терке с наименьшей фракцией. Перекладываю на сковороду, добавляю сахар и масло (чуть больше половины). Тушку на слабом огне 15-20 минут.
Яблоко очистить, растереть на терке. Перекладываю на морковь, тщательно перемешиваю. На тушку еще 5-10 минут.
Сто грамм печенья измельчить в блендере до легкого рассыпчатого состояния. Остальное крупный рубль с орехами.
Снимаю с плиты морковно-яблочную смесь. Добавьте оставшееся масло.Я смешиваю. Сначала выкладываю кондитерские крошки, затем кладу смесь крупными кусочками (вместе с орехами). Мешаю еще раз.
На пергаментной бумаге аккуратно сформировать колбаску. Заворачиваю в пленку, чтобы не порвалась. Ставлю на широкую тарелку и убираю в холодильник на 6-7 часов.
За час до завершения охлаждения я начинаю готовить шоколадную глазурь. Вылейте сливки в небольшую кастрюлю. Нагреваю, но не кипятлю. Кладу битый горький шоколад. Я добавляю огня.Постоянно помешивать, дожидаясь полного растворения темного ингредиента в светлой массе.
Взлетаю с огня. Оставить остывать при комнатной температуре.
Равномерно налейте глазурь на колбасу из печенья. Ставлю в холодильник на 5-6 часов, не заворачивая пленкой.
Колбасное печенье — шоколадный кулинарный хит советских времен, когда большая часть продуктов была просто недоступна для большинства, и только о различных сладостях узнали только из кулинарных книг.В те времена готовили множество удивительно вкусных и простых блюд, в том числе сладости. Шоколадная колбаса просто такая. Его можно приготовить как из молока в сочетании с сахаром, так и со сгущенкой. Первый вариант немного хлопотнее, но считается классическим. Вкус этой колбасы более «советский». Второй рецепт, где колбаса готовится из бисквитов со сгущенкой, еще проще и быстрее. Сочетание молока и сахара заменяется банкой сгущенки.Плюс к этому из-за того, что сгущенное молоко все же жирнее цельного, количество сливочного масла в рецепте уменьшается вдвое (по сравнению с молочным вариантом). При этом шоколадная колбаса более нежная, и кроме шоколадно-орехового имеет еще легкий вкус и аромат сгущенного молока.
Лакомство получается потрясающе вкусным! Такие рецепты с очень скромным набором продуктов и вкусным результатом всегда будут востребованы и актуальны. Так что попробуйте, насладитесь вкусом детства и обязательно сохраните рецепт колбасы из печенья со сгущенкой самостоятельно — поверьте, он вам пригодится снова и снова!
Вкусно Десерты без выпечки
Состав
печенье сахарное — 400 г;
молоко сгущенное — 1 шт.;
какао-порошок — 4 ст. л.с горкой;
масло сливочное (от 72%) — 100 г;
орехи (любые) — 100 г.
Как сделать сладкосливочную колбасу из печенья со сгущенкой
Сначала подготовьте орехи. В шоколадной колбаске отлично будут смотреться любые орехи, но чаще всего это делают с грецкими орехами. Чтобы орехи придавали лакомству максимум вкуса и аромата, их очень желательно предварительно разогреть. Для этого орехи измельчаем в крошку и прогреваем на сухой сковороде около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.Размер ореховой крошки — на усмотрение шеф-повара. Их можно измельчить блендером почти до состояния пасты. Или просто немного растяните толчкой — чтобы на срезе готовой колбасы были хорошо видны включения орехов.
С печеньем ситуация такая же — мы измельчаем их так мелко / грубо, как вы предпочитаете. С мелким мякишем структура колбасы будет более однородной, с редкими, небольшими участками печенья. Если размолоть больше — печенька будет заметнее.Измельчить печенье можно при помощи блендера либо скалкой, либо толкушкой. Во втором случае при измельчении печенья лучше сложить его в плотный пакет — так крошка не разлетится по кухне. Средний вариант для орехов и печенья — 2/3 общей массы измельчить в очень мелкую крошку, остальное вымесить крупными кусками.
Готовое тертое печенье складываем в миску.
Добавьте к нему измельченные и жареные орехи.
Теперь можно делать шоколадную массу.Для этого масло растопите, не допуская закипания.
В глубокую посуду налить содержимое баночки сгущенки.
Добавить в сгущенное молоко какао и вымесить массу до однородной массы. Чтобы смесь легче довести до желаемого состояния, какао-порошок лучше просеять.
Шоколадная масса должна получиться достаточно густой, однородной, без видимых частей какао.
Добавить в массу растопленное масло и все тщательно перемешать, пока масса не станет гладкой, блестящей, однородной.Толщина шоколадной массы будет зависеть от того, насколько густой или жидкой была сгущенка.
Теперь в шоколадную массу постепенно добавляют измельченные орехи и печенье. И пусть вас не обманывает тот факт, что шоколадная масса кажется довольно густой, она впитывает много орехово-печеночной крошки.
Тизерная сеть
В результате должна получиться липкая и густая масса. Если смочить руки водой, массе легко можно придать любую форму.
Накрыть рабочую поверхность пищевой пленкой (желательно сложить не менее 2-3 слоев) и мокрыми руками нанести на нее шоколадную массу.Придать форму колбасе сложно, но в этом нет необходимости. Придайте ему форму прямоугольника. Не страшно, если получится не совсем гладко и аккуратно.
Оберните прямоугольник как можно плотнее пленкой.
Закрепляем, подтянув свободные края пленки, как фантик от конфет. Чем плотнее завязать, тем аккуратнее получится готовая колбаса. Закатываем, закругляя грубые края.
Формованные сосиски отправляют в морозилку на 30-60 минут.- очень быстро схватывается, после можно снимать. Пленку с сосисок лучше снимать непосредственно перед нарезкой и подачей на стол.
Шоколадную колбаску из печенья лучше хранить до нарезки в морозилке. После снятия пленки — на верхней полке холодильника.
Шоколадная колбаса из бисквитов со сгущенкой получается очень вкусной, с приятным мягким сливочным вкусом. Приятного аппетита!
Мы хотим собрать все рецепты шоколадных колбас с фото и дать вам возможность выбрать то, что вам больше нравится.
Рецепт сосиски с шоколадной крошкой — Классика
Если вы никогда не готовили такой простой десерт, как шоколадная колбаса, то знайте, что его не нужно запекать. Шоколадная колбаса охлаждается до нужной твердости в холодильнике, после того как все ингредиенты смешаны.
Рецепт самый простой, требуются простые ингредиенты:
печенье песочное классическое (например, «Юбилейное» или «Топленое молоко») — 400-500 грамм,
Для начала натирать печенье по крошке. Это можно сделать с помощью блендера, мясорубки или вручную, положив печенье в пакет или катив по нему скалкой. Если хотите однородную нежную колбасу, то все печенье растолочь в муку мелкого помола. Если вы хотите, чтобы в колбасе были куски побольше, как «жир», то примерно треть печенья ломает вам руки на кусочки необходимого размера.
Затем растопить масло на медленном огне, добавить к нему сахар и какао-порошок. Перемешайте до однородной консистенции, но не дайте закипеть.
В получившуюся сладкую шоколадную массу всыпать крошки печенья и тщательно перемешать, чтобы получилось крутое тесто. Должно получиться комочком, если остались большие куски.
Обратите внимание, что плотность такого «теста» должна быть достаточной, чтобы из него сформировать колбасу. На всякий случай полезно иметь небольшой запас печенья, если оно окажется слишком мягким. Но не переусердствуйте, колбаса застынет в холодильнике благодаря маслу.
Обернуть колбасу пищевой пленкой. Если он оказался мягким, то держать форму до застывания поможет фольга, которую нужно раскрутить в несколько слоев.
После этого колбасу нужно поставить в холодильник минимум на шесть часов. Он также отлично застынет в морозилке, если у вас мало времени, но перед тем, как разрезать, дайте ему немного нагреться.
Готовая колбаса, если вы ее не ели за один раз, лучше хранить в холодильнике, чтобы она не растаяла, потому что в ее основе сливочное масло.
Здесь в этом видео-рецепте показан аналогичный способ приготовления шоколадных сосисок.
Шоколадная колбаса из бисквитов со сгущенкой
Второй рецепт шоколадной колбасы отличается тем, что вместо сахара используется сгущенное молоко.Печенье становится чуть более нежным и молочным. Для его приготовления потребуется:
песочное печенье — 600 грамм,
банка сгущенки
масло сливочное — 200 грамм (одна упаковка),
какао-порошок — 5-6 столовых ложек,
Печенье измельчить на мелкие кусочки, оставив еще немного кусочков.
Сливочное масло немного растопить, затем добавить к нему сгущенное молоко и какао, перемешать до однородной массы. Вылейте в эту смесь печенье и замените крутое тесто.
Положите на стол полиэтиленовую пленку, выложите смесь и скатайте длинную колбаску.Плотно заверните колбасу в пленку и уберите в холодильник для застывания.
Для кормления достаньте и нарежьте ломтиками нужной толщины.
Такая колбаса в замешивании достаточно эластична, поэтому делать ее классической формы необязательно, можно скатать много шариков и получатся шоколадные конфеты. Обвалять в мелко нарезанных орехах, порошке или кокосовой стружке. Получится потрясающе красиво и вкусно.
Рецепт шоколадной колбасы с печеньем со сгущенным молоком и шоколадным батончиком
Этот рецепт самый простой в приготовлении, и его можно поручить даже ребенку при условии, что он уже получил разрешение от родителей на использование плита.Конечно, делать это желательно под присмотром взрослых. Именно такую колбасу мы готовим с моей шестилетней дочкой, и она всегда с нами больше всех участвует в процессе.
Рецепт очень популярен как у взрослых, так и у детей, он не содержит большого количества жирного масла и может варьироваться по вкусу в зависимости от того, какие ингредиенты для него использовать.
Все необходимое для приготовления:
песочное печенье — 400-500 грамм,
банка сгущенки
плитка шоколада.
Здесь включайте полный полет фантазии, но запомните несколько важных деталей. Печенье должно быть песочным и хорошо рассыпаться. Берите то, что вам больше нравится. Вы будете смешивать шоколад с молоком, поэтому даже если вы возьмете самый темный сорт шоколада, он станет мягче. Вы можете выбрать любой шоколад любимого производителя. Или приготовьте оригинальную колбаску из белого шоколада.
Раскрошить печенье в мелкую и крупную крошку. Затем шоколад растопить на водяной бане в маленькой ложке или кастрюле, туда же налить сгущенку и перемешать.Влейте шоколадно-молочную смесь в печенье и замените.
Разложите на столе полиэтиленовую пленку и выложите смесь, скатайте в колбасу. Для надежности и сохранения формы можно завернуть колбасу в несколько слоев пищевой фольги. Затем уберите колбасу в холодильник примерно на 5-7 часов.
Шоколадную колбасу по любому из этих рецептов можно сделать вкуснее, если добавить на свой вкус:
Кекс из овсяной муки: рецепты приготовленияКекс — популярная выпечка к чаю. Обычно выпекается из пшеничной муки. А что если отойти от принятых стандартов и приготовить любимый десерт из овсяной или смеси …
Кекс — популярная выпечка к чаю. Обычно выпекается из пшеничной муки. А что если отойти от принятых стандартов и приготовить любимый десерт из овсяной или смеси овсяной и пшеничной? Получится ничуть не хуже. Несколько рецептов кексов из овсяной муки представлены в этой статье.
Английский кекс с брусникой
Выпекается этот простой кекс очень быстро, а результат не может не порадовать. Для этой выпечки используется смесь овсяной и пшеничной муки.
Потребуются следующие ингредиенты:
100 г масла сливочного.
Стакан сахара.
Полстакана овсяной муки.
Полстакана кефира.
Два яйца.
Стакан пшеничной муки.
Чайная ложка разрыхлителя
Две горсти брусники.
Приготовление кекса с овсяной мукой:
Масло сливочное растереть с сахаром.
Разбить яйца в сливочную массу и взбить.
Влить кефир, перемешать.
Смешать овсяную муку с пшеничной и разрыхлителем.
Всыпать муку в жидкую основу и как следует перемешать.
Вымыть ягоды и высыпать в тесто.
Вложить тесто в форму для кексов поставить в духовку и выпекать 25 минут.
Тесто с овсяной мукой получается более нежным, брусника придает приятную кислинку.
С орехами
Этот кекс из овсяной муки наверняка понравится детям. Для его приготовления потребуется следующий набор продуктов:
Два стакана овсяной муки.
Стакан сахара (количество можно уменьшить, если не нравится слишком сладка я выпечка).
Четыре яйца.
Чайная ложка меда.
Чайная ложка соды.
100 г орехов.
100 г пудры сахарной.
200 г масла сливочного.
Приготовление овсяного кекса:
Мед и соду поместить на водяную баню.
Растопить в миске сливочное масло.
В другую посуду разбить яйца, высыпать сахар и взбить.
Добавить в яичную смесь растопленный мед с содой и перемешать.
Вылить растопленное масло сливочное.
Высыпать муку и измельченные орехи и перемешать.
Смазать маслом форму для кекса, выложить в нее тесто и поставить в духовку на 50 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Достать готовый кекс из овсяной муки из духовки, остудить, затем посыпать сахарной пудрой. Орехи в этом рецепте можно заменить на сухофрукты.
С бананом и шоколадом
Кекс из овсяной муки по этому рецепту получается очень мягким и влажным.
Для него нужно взять следующие ингредиенты:
300 г муки овсяной.
150 г растительного масла.
Три яйца.
150 г сахарного песка.
Четыре банана.
90 г любого шоколада (плитка).
Ванилин по вкусу.
10 г соды (чайная ложка).
10 г разрыхлителя (пакетик).
Половина чайной ложки соли.
Приготовление бананово-шоколадного кекса:
Смешать сухие ингредиенты. Просеять в чашку муку овсяную, высыпать в нее соль, разрыхлитель, соду, ванилин и тщательно перемешать.
Приготовить жидкую часть. В миску разбить яйца, добавить сахар, взбить миксером по образования светлой воздушной массы. Продолжая взбивать, влить масло растительное.
Нарезать шоколад (молочный, белый, горький). Чтобы шоколад легче резался, его нужно подержать в холодильнике. Также его можно поломать или натереть на терке.
Подготовить бананы. Их можно нарезать кусочками или размять вилкой. Готовить бананы нужно непосредственно перед их закладкой в тесто, иначе они потемнеют.
В жидкую основу высыпать сухую часть и как следует перемешать, чтобы масса получилась однородной.
Добавить в тесто шоколад и бананы, еще раз перемешать. Тесто должно получиться вязким.
Выпекать кекс можно в большой форме или маленьких силиконовых формочках, в которые нужно поместить бумажные.
Если планируется выпекать порционные кексы, тесто нужно разложить по формочкам, заполняя их на две трети, поскольку тесто поднимется. Из полученного количества теста должно получиться 25 кексов.
Поставить формочки с тестом в духовой шкаф на 25-30 минут. Температура приготовления – 180 °С. При использовании конвекции готовить при температуре 160 °С.
При выпекании кекса в большой форме времени будет затрачено больше – около 1 часа. В любом случае готовность нужно проверить с помощью деревянной палочкой, которая должна быть сухой.
Достать их духовки кексы из овсяной муки с бананом и шоколадом, извлечь из формочек и дождаться остывания.
Если изделия хорошо пропеклись, они будут рассыпчатыми, нежными, легкими. Банан с шоколадом придают необычный привкус.
С изюмом
Готовится этот классический кекс на кефире.
Для него потребуются следующие продукты:
Полтора стакана муки.
Одно яйцо.
Три четверти стакана кефира.
50 г изюма.
Две столовые ложки меда.
Столовая ложка лимонного сока.
Половина чайной ложки соды.
Пакетик ванилина.
Приготовление кекса из овсяной муки на кефире с изюмом:
Вместо муки можно взять овсяные хлопья и измельчить их, используя кофемолку.
Овсяную муку высыпать в миску, добавить ванилин и соду, перемешать.
Влить в муку кефир и перемешать венчиком или вилкой.
Затем добавить сок лимона.
Далее высыпать промытый изюм, вбить яйцо и положить мед. Массу как следует перемешать.
Заполнить форму тестом на три четверти и поставить в духовку на 45-50 минут. Температура в духовке – 180 °С. Проверять готовность выпечки зубочисткой.
С творогом
Потребуются следующие ингредиенты:
150 г муки пшеничной.
100 г муки овсяной (можно взять овсяные хлопья и измельчить их).
50 г масла сливочного.
250 г творога низкой жирности.
Два яйца.
Чайную ложку разрыхлителя.
Две столовые ложки коньяка.
Чайная ложка лимонной цедры.
Приготовление творожно-овсяного кекса:
Сливочное масло оставить при комнатной температуре до размягчения.
Смешать творог и размягченное сливочное масло, взбить до пышного состояния. Не переставая взбивать, высыпать ванилин и сахар и довести до полного растворения сахара.
Добавлять по одному яйцу, каждый раз взбивая до однородности.
Высыпать в творожно-яичную массу овсяную муку, положить цедру лимона, перемешать миксером на низкой скорости и дать набухнуть в течение 20 минут.
Пшеничную муку соединить с разрыхлителем и просеять. В тесто постепенно всыпать муку и вливать коньяк. Все аккуратно перемешать.
Смазать форму для кекса и выложить в него тесто.
Подготовить заранее духовку, включив ее и установив температуру 170 °с.
Поставить форму с тестом в духовку на один час. Проверять готовность деревянной палочкой.
Остудить готовый тест и подавать к чаю.
Кексы из овсяной муки с творогом можно испечь в силиконовых формочках.
Постные кексы с тыквой
Отличный вариант для вегетарианцев и веганов. Для приготовления постных кексов из овсяной муки нужно взять:
200 г овсяной муки (можно купить хлопья и измельчить).
400 г свежей тыквы.
250 мл горячей воды.
30 г льняного семени.
100 г муки пшеничной цельнозерновой.
100 г сахара.
10 г разрыхлителя.
50 г изюма.
10 г сушеного корня имбиря.
50 г семечек подсолнечника.
Две столовые ложки масла растительного.
Приготовление постного кекса:
Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, залить горячей водой и отваривать до мягкости в течение примерно десяти минут.
Пока вариться тыква, измельчить в льняное семя и овсяные хлопья до состояния муки.
Когда тыква остынет, измельчить ее в блендере вместе с жидкостью.
Изюм промыть в холодной воде.
В тыквенное пюре положить имбирь, сахар, изюм, разрыхлитель и перемешать.
Добавить овсяную муку с перемолотым льняным семенем.
Положить цельнозерновую пшеничную муку и как следует перемешать.
Разложить тесто в силиконовые формочки и поставить в разогретую духовку на 25030 минут. Температура приготовления кексов – 180 °С.
Диетические
Диетические кексы готовятся на йогурте и смеси овсяной муки с овсяными хлопьями.
Потребуются следующие ингредиенты:
Стакан овсяных хлопьев.
Стакан йогурта несладкого без добавок.
Две трети стакана овсяной муки.
Полстакана орехов.
Два яйца.
Две трети стакана изюма.
Половина чайной ложки соды.
1-2 столовых ложки меда.
Корица.
Ванилин.
Мускатный орех.
Соль.
Приготовление диетических кексов из овсяной муки:
Залить кефиром овсяные хлопья и оставить на десять минут настаиваться, чтобы они хлопья стали мягкими.
Через десять минут добавить яйца, соду, корицу, ванилин, мускатный орех, соль, мед и перемешать.
Продолжая перемешивать, высыпать измельченные орехи, изюм и муку.
Разложить тесто по формочкам для маффинов, наполняя их на три четверти, и поставить в духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 170 °С.
В качестве начинки можно класть не только изюм и орехи. Это может быть кокосовая стружка, какао, курага, лимонная цедра, чернослив.
Заключение
Приготовить кекс из овсяных хлопьев сможет даже неопытный кулинар: все очень просто, и главное быстро. При этом вкус десертов порадует, несмотря на простоту некоторых рецептов
fb.ru
рецепты приготовления . Милая Я
Кекс — популярная выпечка к чаю. Обычно выпекается из пшеничной муки. А что если отойти от принятых стандартов и приготовить любимый десерт из овсяной или смеси овсяной и пшеничной? Получится ничуть не хуже. Несколько рецептов кексов из овсяной муки представлены в этой статье.
Английский кекс с брусникой
Выпекается этот простой кекс очень быстро, а результат не может не порадовать. Для этой выпечки используется смесь овсяной и пшеничной муки.
Потребуются следующие ингредиенты:
100 г масла сливочного.
Стакан сахара.
Полстакана овсяной муки.
Полстакана кефира.
Два яйца.
Стакан пшеничной муки.
Чайная ложка разрыхлителя
Две горсти брусники.
Приготовление кекса с овсяной мукой:
Масло сливочное растереть с сахаром.
Разбить яйца в сливочную массу и взбить.
Влить кефир, перемешать.
Смешать овсяную муку с пшеничной и разрыхлителем.
Всыпать муку в жидкую основу и как следует перемешать.
Вымыть ягоды и высыпать в тесто.
Вложить тесто в форму для кексов поставить в духовку и выпекать 25 минут.
Тесто с овсяной мукой получается более нежным, брусника придает приятную кислинку.
С орехами
Этот кекс из овсяной муки наверняка понравится детям. Для его приготовления потребуется следующий набор продуктов:
Два стакана овсяной муки.
Стакан сахара (количество можно уменьшить, если не нравится слишком сладка я выпечка).
Четыре яйца.
Чайная ложка меда.
Чайная ложка соды.
100 г орехов.
100 г пудры сахарной.
200 г масла сливочного.
Приготовление овсяного кекса:
Мед и соду поместить на водяную баню.
Растопить в миске сливочное масло.
В другую посуду разбить яйца, высыпать сахар и взбить.
Добавить в яичную смесь растопленный мед с содой и перемешать.
Вылить растопленное масло сливочное.
Высыпать муку и измельченные орехи и перемешать.
Смазать маслом форму для кекса, выложить в нее тесто и поставить в духовку на 50 минут. Готовность проверять деревянной палочкой.
Достать готовый кекс из овсяной муки из духовки, остудить, затем посыпать сахарной пудрой. Орехи в этом рецепте можно заменить на сухофрукты.
С бананом и шоколадом
Кекс из овсяной муки по этому рецепту получается очень мягким и влажным.
Для него нужно взять следующие ингредиенты:
300 г муки овсяной.
150 г растительного масла.
Три яйца.
150 г сахарного песка.
Четыре банана.
90 г любого шоколада (плитка).
Ванилин по вкусу.
10 г соды (чайная ложка).
10 г разрыхлителя (пакетик).
Половина чайной ложки соли.
Приготовление бананово-шоколадного кекса:
Смешать сухие ингредиенты. Просеять в чашку муку овсяную, высыпать в нее соль, разрыхлитель, соду, ванилин и тщательно перемешать.
Приготовить жидкую часть. В миску разбить яйца, добавить сахар, взбить миксером по образования светлой воздушной массы. Продолжая взбивать, влить масло растительное.
Нарезать шоколад (молочный, белый, горький). Чтобы шоколад легче резался, его нужно подержать в холодильнике. Также его можно поломать или натереть на терке.
Подготовить бананы. Их можно нарезать кусочками или размять вилкой. Готовить бананы нужно непосредственно перед их закладкой в тесто, иначе они потемнеют.
В жидкую основу высыпать сухую часть и как следует перемешать, чтобы масса получилась однородной.
Добавить в тесто шоколад и бананы, еще раз перемешать. Тесто должно получиться вязким.
Выпекать кекс можно в большой форме или маленьких силиконовых формочках, в которые нужно поместить бумажные.
Если планируется выпекать порционные кексы, тесто нужно разложить по формочкам, заполняя их на две трети, поскольку тесто поднимется. Из полученного количества теста должно получиться 25 кексов.
Поставить формочки с тестом в духовой шкаф на 25-30 минут. Температура приготовления – 180 °С. При использовании конвекции готовить при температуре 160 °С.
При выпекании кекса в большой форме времени будет затрачено больше – около 1 часа. В любом случае готовность нужно проверить с помощью деревянной палочкой, которая должна быть сухой.
Достать их духовки кексы из овсяной муки с бананом и шоколадом, извлечь из формочек и дождаться остывания.
Если изделия хорошо пропеклись, они будут рассыпчатыми, нежными, легкими. Банан с шоколадом придают необычный привкус.
С изюмом
Готовится этот классический кекс на кефире.
Для него потребуются следующие продукты:
Полтора стакана муки.
Одно яйцо.
Три четверти стакана кефира.
50 г изюма.
Две столовые ложки меда.
Столовая ложка лимонного сока.
Половина чайной ложки соды.
Пакетик ванилина.
Приготовление кекса из овсяной муки на кефире с изюмом:
Вместо муки можно взять овсяные хлопья и измельчить их, используя кофемолку.
Овсяную муку высыпать в миску, добавить ванилин и соду, перемешать.
Влить в муку кефир и перемешать венчиком или вилкой.
Затем добавить сок лимона.
Далее высыпать промытый изюм, вбить яйцо и положить мед. Массу как следует перемешать.
Заполнить форму тестом на три четверти и поставить в духовку на 45-50 минут. Температура в духовке – 180 °С. Проверять готовность выпечки зубочисткой.
С творогом
Потребуются следующие ингредиенты:
150 г муки пшеничной.
100 г муки овсяной (можно взять овсяные хлопья и измельчить их).
50 г масла сливочного.
250 г творога низкой жирности.
Два яйца.
Чайную ложку разрыхлителя.
Две столовые ложки коньяка.
Чайная ложка лимонной цедры.
Приготовление творожно-овсяного кекса:
Сливочное масло оставить при комнатной температуре до размягчения.
Смешать творог и размягченное сливочное масло, взбить до пышного состояния. Не переставая взбивать, высыпать ванилин и сахар и довести до полного растворения сахара.
Добавлять по одному яйцу, каждый раз взбивая до однородности.
Высыпать в творожно-яичную массу овсяную муку, положить цедру лимона, перемешать миксером на низкой скорости и дать набухнуть в течение 20 минут.
Пшеничную муку соединить с разрыхлителем и просеять. В тесто постепенно всыпать муку и вливать коньяк. Все аккуратно перемешать.
Смазать форму для кекса и выложить в него тесто.
Подготовить заранее духовку, включив ее и установив температуру 170 °с.
Поставить форму с тестом в духовку на один час. Проверять готовность деревянной палочкой.
Остудить готовый тест и подавать к чаю.
Кексы из овсяной муки с творогом можно испечь в силиконовых формочках.
Постные кексы с тыквой
Отличный вариант для вегетарианцев и веганов. Для приготовления постных кексов из овсяной муки нужно взять:
200 г овсяной муки (можно купить хлопья и измельчить).
400 г свежей тыквы.
250 мл горячей воды.
30 г льняного семени.
100 г муки пшеничной цельнозерновой.
100 г сахара.
10 г разрыхлителя.
50 г изюма.
10 г сушеного корня имбиря.
50 г семечек подсолнечника.
Две столовые ложки масла растительного.
Приготовление постного кекса:
Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками, залить горячей водой и отваривать до мягкости в течение примерно десяти минут.
Пока вариться тыква, измельчить в льняное семя и овсяные хлопья до состояния муки.
Когда тыква остынет, измельчить ее в блендере вместе с жидкостью.
Изюм промыть в холодной воде.
В тыквенное пюре положить имбирь, сахар, изюм, разрыхлитель и перемешать.
Добавить овсяную муку с перемолотым льняным семенем.
Положить цельнозерновую пшеничную муку и как следует перемешать.
Разложить тесто в силиконовые формочки и поставить в разогретую духовку на 25030 минут. Температура приготовления кексов – 180 °С.
Диетические
Диетические кексы готовятся на йогурте и смеси овсяной муки с овсяными хлопьями.
Потребуются следующие ингредиенты:
Стакан овсяных хлопьев.
Стакан йогурта несладкого без добавок.
Две трети стакана овсяной муки.
Полстакана орехов.
Два яйца.
Две трети стакана изюма.
Половина чайной ложки соды.
1-2 столовых ложки меда.
Корица.
Ванилин.
Мускатный орех.
Соль.
Приготовление диетических кексов из овсяной муки:
Залить кефиром овсяные хлопья и оставить на десять минут настаиваться, чтобы они хлопья стали мягкими.
Через десять минут добавить яйца, соду, корицу, ванилин, мускатный орех, соль, мед и перемешать.
Продолжая перемешивать, высыпать измельченные орехи, изюм и муку.
Разложить тесто по формочкам для маффинов, наполняя их на три четверти, и поставить в духовку на 20 минут. Выпекать при температуре 170 °С.
В качестве начинки можно класть не только изюм и орехи. Это может быть кокосовая стружка, какао, курага, лимонная цедра, чернослив.
Заключение
Приготовить кекс из овсяных хлопьев сможет даже неопытный кулинар: все очень просто, и главное быстро. При этом вкус десертов порадует, несмотря на простоту некоторых рецептов
milayaya.ru
Маффины из овсяной муки
Овсянка – это наиболее распространенный продукт в кулинарной книге правильного питания. Из нее готовят не только каши и всем знаменитые печенья, но и другие лакомства, например, мини-кексы. Маффины из овсяной муки отличаются от другой мучной выпечки не только тем, что содержат мало калорий, но также простотой приготовления и интересным не приторным сладким вкусом.
О выпечке
Маффины из овсяной муки станут хорошей альтернативой классическим мини-кексам. Они низкокалорийные, полезные и при этом довольно сытные. Идеально подойдут для полноценного завтрака или полезного полдника.
Несмотря на то что выпечка содержит мало калорий, вкусовое разнообразие ее огромное. Такие ПП овсяные маффины можно дополнять различной начинкой из фруктов, орехов, сухофруктов, ягод и даже вареньем, меняя постоянно вкус десерта. Поэтому такое лакомство не сможет надоесть.
Советы по приготовлению
Для приготовления овсяных маффинов по данному рецепту требуется использовать овсяную муку, но если ее не удалось приобрести, то можно сделать самостоятельно из обычных овсяных хлопьев быстрого приготовления. Для этого их просто необходимо измельчить в кофемолке или блендере до порошкообразного состояния.
Так как данная выпечка является диетической, то наличие сахара в рецептуре не предусмотрено. В качестве подсластителя используют банан. Можно добавить для увеличения вкуса и другие фрукты или ягоды, например, чернику или смородину.
Жидкую основу лучше всего делать с применением натурального или обезжиренного йогурта, но не менее вкусными овсяные маффины получаются на кефире.
Выпекать такие маффины из овсяной муки следует в силиконовых формочках, так как они не требует смазывания маслом, что очень важно при приготовлении ПП выпечки.
Маффины из овсяной муки – это прекрасная альтернатива классической мучной выпечке. Такое лакомство можно употреблять даже во время диеты, а также они более полезны для маленьких детей.
vmolo.by
овсяная мука, пшеничная мука, бананы
Приготовление
45 минут
Рецепт на:
7 персон
Вкусный и полезный вариант завтрака или утреннего перекуса
Овсяная мука является источником витаминов группы А, В, Е, ферментов, аминокислот, кремния, клетчатки; регулирует жировой обмен, положительно влияет на уровень холестерина в крови, легко усваивается, способствует выработке сератонина, который ответственен за положительные эмоции.
Бананы полезны высоким содержанием калия, магния и фосфора; они способствуют концентрации внимания, увеличению работоспособности, уменьшению утомлямости, улучшают настроение.
Настоящим открытием для меня стала возможность заменить сливочное масло в выпечке обычным яблочным пюре Для замены нужно брать яблочного пюре столько же, сколько по рецепту требуется сливочного масла.
Маффины получаются, конечно, чуть-чуть более тяжелыми и не такими воздушными, как со сливочным маслом, зато на 100% полезными. И потрясающими на вкус.
Почему они идеальные? Пробовала готовить такие маффины по различным рецептам и часто в готовой выпечке ощущалась горечь овсяной муки. В этих маффинах ее нет.
www.edimdoma.ru
Овсяные кексы с ягодами. Рецепт диетических кексов
Когда сезон ягод в самом разгаре, бывает трудно удержаться от соблазна не испечь что-нибудь вкусненькое. Ведь полки супермаркетов и прилавки на рынках так и ломятся от пахучей смородины, нежной сочной малины, упругого крыжовника, бархатистой голубики… И даже диета не встанет у вас на пути, если вы умеете готовить полезные и низкокалорийные блюда.
Да-да, полезная выпечка – не оксюморон и не несбыточная мечта, а реальность. И сегодня мы будем готовить очередное тому доказательство: ароматные овсяные кексы пп, в меру рассыпчатые и очень вкусные.
Раннее мы уже выпекали овсяные кексы с бананом и творогом и кексы пп из овсяной муки с яблоками и орехами. Попробуйте теперь и с ягодами.
Вы можете использовать для выпечки только овсяную муку (1,5 стакана), но если у вас окажется под рукой и миндальная мука — обязательно приготовьте пп кексы по моему рецепту. Кстати, сделать миндальную муку можно самостоятельно, в домашних условиях. А если вам нравится миндальный вкус в выпечке, то у меня есть отличный рецепт миндального печенья с кусочками шоколада, которое подойдет и для обычного перекуса, и для угощения.
Я очень люблю рецепты с миндальной мукой и часто практикую, но этот будет особенным — с маленьким, но важным секретом, который я открою чуть позже.
Ну что, начинаем творить!
Как приготовить овсяные кексы в силиконовых формочках в духовке
Ингредиенты:
● овсяные хлопья (мука) – 1 стакан ● миндальная мука – ½ ст. ● разрыхлитель для муки – 1,5 ч.л. ● щепотка соли, ● кокосовое масло (или сливочное) – 1 ст.л. ● подсластитель (у меня «Фит парад») – 5 гр. ● куриные яйца – 2 шт. ● растительное или животное молоко – 250 мл. ● ванилин — на кончике ножа ● корица -1 ч.л. ● черная смородина (или другая ягода) – 1 стакан ● кокосовая стружка для посыпки — по желанию
Приготовление:
— перемалываем овсяные хлопья в муку с помощью блендера, после чего смешиваем ее с остальными сухими ингредиентами — отдельно взбиваем яйца, затем вливаем молоко и аккуратно перемешиваем — соединяем муку с яичной смесью, добавляем кокосовое масло, промытую и высушенную смородину (или любые другие ягоды)
— полученное тесто накрываем пищевой пленкой или полотенцем и оставляем на 10-15 минут (для набухания) — наполняем формочки тестом и отправляем в духовой шкаф на 15 минут при 180°С
— через 15 минут вынимаем кексы из духовки, посыпаем их кокосовой стружкой и ставим выпекаться еще на 5-7 минут
Диетические кексы из овсяной муки готовы
Характерный вкус смородины, миндальные нотки, аромат корицы и кокос – это особенное сочетание, достойное лучших французских пекарен. Вам вряд ли кто-то поверит, что это пп кексы – они ничем не уступают, так называемым, «нормальным» десертам.
Храните выпечку в герметичном контейнере – так она не потеряет своего аромата и надолго сохранит свежесть.
Вы спросите — в чем же секрет вкусных кексов? А секрет – в кокосовом масле, у которого совершенно особенный, неповторимый аромат. А чтобы почувствовать — надо попробовать! Вы, конечно, можете взять и сливочное – получится не хуже, но вкус будет абсолютно другой.
Благодаря миндальной муке и кокосовому маслу — выпечка получается необыкновенно мягкой, слегка влажной, с ароматным запахом и приятным послевкусием.
Особенно хороши овсяные кексы с крепким черным чаем или молоком. Готовьте с удовольствием и радуйте себя вкусными и полезными десертами. Приятного аппетита!
ppeda.ru
ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ДИЕТИЧЕСКИХ КЕКСОВ — кексы на кефире — запись пользователя Sveta (xatyla) в сообществе Клуб Стройнеющих
1. Овсяный кекс на кефире
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Молотые овсяные хлопья 1 ст. ● Кефир обезжиренный 0.5 стакана ● Цельные овсяные хлопья 1 ст. ● Чернослив 80 г ● Яйцо куриное 2 шт. ● Разрыхлитель 2 ч. л. ● Соль, стевия
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Овсянку 115 г залить 1/2 стакана кипятка. 2. Вторую половину овсянки (115 г) измельчить в блендере или кофемолке и смешать с кефиром. 3. Затем обе части соединить, добавить яйца, разрыхлитель и стевию, хорошо перемешать. 4. Добавить чернослив, аккуратно перемешать. 5. Полученную массу выложить на противень, смазанный маслом. Выпекать 50-60 минут до готовности.
2. Морковный кекс с корицей, очень вкусный десерт
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 250 гр моркови ● 4 ст л овсяных отрубей (смолоть или купить мелкие) ● 3 яйца ● сахарозаменитель по вкусу ● 1 ч л молотой корицы ● 1 ч л разрыхлителя ● цедра одного лимона ● изюм — опционально
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть духовку до 180 гр. Отделить желтки от белков, смешать желтки и сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель, тертую морковь и цедру лимона. Морковь трите на самой мелкой терке. Взбить белки в густую пену (важно) и добавить к желткам, должна получиться жидкая смесь. Выложить смесь в форму и выпекать 45 мин (или до готовности). Разрезать пополам промазать йогуртом с сахарозаменителем и дать постоять пару часов в холодильнике. Кушать лучше холодным.
3. ПП-кекс с грушами и орехами
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Мука цельнозерновая 150 г ● Яйцо 3 шт. ● Кефир обезжиренный 100 г ● Груша 2 шт. ● Грецкие орехи 30 г ● Разрыхлитель 1 ч. л. ● Апельсиновая цедра, куркума, корица — по 1 ч. л. ● Стевия по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Орехи измельчить, смешать с мукой. Добавить стевию, разрыхлитель, цедру, куркуму и корицу. Одну грушу почистить, натереть на терке и добавить к мучной смеси. Туда же разбить 3 яйца, добавить кефир. Вторую грушу почистить, нарезать дольками, выложить на дно силиконовой формы. Если нет силиконовой, то форму необходимо смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно формы нарезанную грушу, залить тестом. Выпекать грушевый кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой: воткните ее в центр пирога, если она выходит сухой, значит кекс готов. Кекс остудить, вынуть из формы.
Пропитка, крем, украшение: ● 1 натур йогурт (активия напр) ● Стевия ● Вишня/клубника/черника/голубика(вишня может быть заморозка, клубника лучше свежая) ● Сок 1/2 или 1 апельсина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйцо очень хорошо взбить в чашке и добавить всё остальное, тщательно перемешать и оставить минут на 10, чтобы разбухла овсянка. Перед выпеканием еще раз помешать и поставить чашку на 3.5 минуты в микроволновку. Достать, немного остудить и разрезать на 4 коржика, каждый пропитать соком (можно обильно) и начать складывать тортик: коржик намазать йогуртом с добавлением стевии, положить на него ягоды, сверху следующий коржик и тд. Стекающим йогуртом обмазывать бортики. Поставить на ночь в холодильник.
5. Полезный кекс с бананом и клюквой
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 2 яйца ● 1,5 спелого/переспелого банана ● 80 г клюквы ● 150 г перемолотых овсяных хлопьев ● 50 г цельнозерновой муки ● 3/4 ч. л. соды, гашенной уксусом или лимонным соком ● щепотка корицы ● оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйца венчиком взбить, добавить пюре бананов, добавить муку, хлопья, корицу, перемешать хорошенько. Добавить соду, перемешать, затем каплю оливкового масла добавляем и в последнюю очередь клюкву и размешиваем осторожно. Готовим около 40 минут при 180 градусах.
6. Итальянский творожный кекс на кукурузной муке
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Творог 250 г ● Мука кукурузная 180 г ● Мука пшеничная 80 г ● Сахарозаменитель по вкусу ● Разрыхлитель 1 чайная ложка ● Яйцо куриное 3 штуки ● Лимоны 1 штука ● Апельсины 1 штука ● Соль по вкусу ● Сахарная пудра по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. 2. Протереть творог через сито. 3. В соковыжималке для цитрусовых выжать сок лимона и апельсина, если нет соковыжималки — выжать сок и отделить цедру от мякоти. 4. Мелко натереть цедру и добавить в творог вместе с сахарозаменителем. Перемешать. 5. Добавить сок лимона и апельсина в тесто. Перемешать. 6. Вбить по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого захода. 7. Добавить кукурузную муку. Перемешать. 8. Отдельно просеять пшеничную муку, перемешать ее с разрыхлителем и солью, перемешать и добавить в тесто. Перемешать тесто до однородной консистенции. 9. Переложить тесто в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную мукой, диаметром 20 см, если нет круглой формы — в любую другую, но слой не должен быть слишком толстый (у меня где-то 5 см). 10. Выпекать 40 мин до насыщенного золотого цвета. Еще горячий кекс посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
www.babyblog.ru
Овсяные хлопья ООО «Фирма ДИАМАНТ ЛТД» «Зерно Беларуси» — «СЛАДКОЕ ПРИ ДИЕТЕ! Как сделать ОВСЯНУЮ муку? ПОСТНЫЕ рецепты десертов! Какие сладости не вредят фигуре? Расскажу и покажу, как я готовлю КЕКСЫ и оладьи из овсяной муки! Быстро и дешево. Полезные перекусы, десерты для ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ. Выпечка без яиц.»
Я очень долго созревала для этого отзыва: идея родилась давно, и вот теперь могу её воплотить.
Понимала, что отзыв будет большим, просто МЕГА-ОТЗЫВ, и для этого нужно много времени и вдохновения. Пришла весна, принесла новые силы и энергию — теперь готова делиться своими секретами. Да и хочется как-то разбавить отзывы на косметические средства.
К тому же сейчас Великий пост — многие люди ищет замену привычным десертам, поэтому решила стать полезной, рассказать о чем-то новом.
Отзыв публикую во второй раз, потому что кто-то сердобольный сообщил, что в отзыве нарушение, и мне пришлось переносить его в другую ветку. Поэтому не пугайтесь чувства дежавю, когда будете читать отзыв.
То, о чем расскажу, абсолютно безвредно, наоборот, ПОЛЕЗНО! Ведь в составе нет ничего лишнего — всё нужное и вкусное.
Кто придерживается правильного питания, тоже может записать мои рецепты — уверена, вы будете поражены, как этобыстро и вкусно!
Овсяные хлопья всегда есть под рукой — сделать муку можно за секунду! Главное, не лениться. После второго-третьего такого приготовления, вы будете всё делать быстро — настолько легкие рецепты. Да и рецептуру можно менять.
Для этого подойдут любые овсяные хлопья. У меня — «Зерно Беларуси» от «Фирма ДИАМАНТ ЛТД».
☕ Поэтому устраивайтесь поудобнее, заваривайте чай — приглашаю в гости в свой теплый отзыв! ☕
Вес: 500 гр
Цена: 0,74$
Где купить: я брала в супермаркете, но можно заказать в интернете: нашла, где можно купить — [ссылка]
Зерно, выращенное в Беларуси ассоциируется с экологической чистотой, а крупа из него производится только согласно ГОСТа.
О пользе овсянки знают все! Не буду перечислять всё, чем она хороша. Стараюсь периодически есть овсяную кашу на завтраки, но делаю это не больше двух недель, потому что потом она надоедает и долго не захочется её есть.
Данный продукт привлек моё внимание тем, что на нем написано
«Зерно Беларуси»
Однажды ела белорусскую овсянку — очень понравилась. Но не найдя её на полке магазина, решила попробовать новую. И она очень вкусная!
Находятся хлопья в плотной картонной коробочке, никаких дефектов нет на ней. На обратной стороне написана необходимая информация:
Сами хлопья качественные, без мусора и других ненужный элементов, чистые, без повреждений. Запах был обычный, как у хлопьев.
На упаковке написано, что хлопья можно просто
залить кипятком, молоком или бульоном, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 3-5 минут.
Но я всегда варю хлопья. Сейчас редко увидишь в магазинах овсянку, которую нужно варить — обычно попадаются лишь «быстрые» варианты, но меня это не останавливает и я провариваю хлопья. Мне так больше нравится, потому что у вареной овсянки вкус более насыщенный, мягкий, нежный, настоящий.
МОЙ СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
На одну порцию я беру их обычно три столовые ложки, высыпаю в кастрюльку, где буду варить, вливаю чуть больше половины стакана молока или воды (или развожу молоко), ставлю на плиту и варю. Постоянно нужно помешивать, тому что пенка может подниматься вверх, или можно сделать огонь поменьше. Потом добавляю в кашу творог или изюм, варенье. Но чаще делаю соленую с оливковым маслом.
В итоге получается вкусная, вязкая каша с необходимым количеством клейковины.
Иногда мне попадается овсянка, которая вообще на разваривается — хлопья цельными и остаются. Наверное, они пропаренные, потому и не выделяют клейковину. С хлопьями марки «Зерно Беларуси» все иначе — каша вкусная и полезная.
Вот так обычно мы используем овсяные хлопья. Но есть ещё один способ — сделать из них муку! Пожалуй, это самое интересное, чем хочу поделиться в этом отзыве — что можно приготовить из этих хлопьев?
В начале отзыва говорила, что готовить буде.. десерты!
Все рецепты я придумала сама: некоторые пришли в голову неожиданно, некоторые доводила до совершенства. И вот теперь могу смело явить всё это людям!
`
► ПОЧЕМУ Я РЕШИЛА ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОВСЯНУЮ МУКУ?
Ничего не бывает просто так, особенно, если касается питания. Наши пищевые предпочтения на чем-то построены: кто-то вынужден следовать диетическому питанию из-за болезни, кто-то пытается минимизировать в своем рационе количество «вредной» еды, а кому-то нравится пробовать что-то новое; есть те, кто постоянно «сидит на диетах», облизывается при виде тортика или других сладостей, но позволить себе этого не может, потому что «статут диетчика» не разрешает.
К какой категории отношусь я? Наверное, всего понемногу. Около 6 ЛЕТ Я НЕ ЕЛА НИЧЕГО МУЧНОГО, потому что были подозрения целиакии (непереносимость глютена), поэтому долгие годы обходилась без хлеба, макаронных изделий, сладостей и т.д. Иногда покупала альтернативные продукты: кукурузные макароны, рисовые хлебцы и т.п. Не скажу, что сильно мучилась: мне даже нравилось, что я не ем этого, что мой рацион становится всё чище и чище. Мол, другие едят тортики, а я хлебец — гордо и радостно. На то время мне казалось, что мучное никогда не появится в моей жизни, потому что перестала понимать важность этих продуктов, их смысл.
Делала хлеб из пшенной муки, оладьи из кукурузной, гречневой, рисовой. Словом, перепробовала многие доступные крупы в качестве основы для хлеба и десертов. Но я не очень и стремила вводить что-то новое в рацион.
Такой период отказа от глютена совпал с погружением в диеты: зачем я это делала, не пойму до сих пор, ведь фигура у меня была красивой, аккуратной, сама я миниатюрная. Но всем девушкам знакомо это стремление к совершенству, которого, увы, нет, потому что каждый раз, пройдя очередной рубеж, понимаем, что идеал ещё дальше.
Вот во всём этом я и погрязла на долгие годы. Лишь недавно удалось полностью «излечиться». Однажды напишу об этом, поделюсь советами, потому что хочется предостеречь девушек, предупредить, чем могут быть чреваты эксперименты с неразумными ограничениями в рационе. Но пока для этого я не созрела.
Признаться, тогда мне даже было ..стыдно готовить что-то на десерт, потому что не могла этого съесть — «диета превыше всего». Страшно.
Как позже оказалось, не было у меня никакой целиакии. Стала ли я есть снова мучное? Нет. Но годы шли, я становилась мудрее, много осмыслила, поборола «тараканов» в голове.
Благо, сейчас всё в порядке и теперь могу смело и спокойно об этом говорить, пробовать новые рецепты, делиться этим.
✔ Теперь я ем всё и … не поправляюсь. Мне удалось добиться того, чего хотела, восстановить обмен веществ, «завести» организм, проделать долгий путь от одного яблока в день до нормального 4-5разового питания. Организм понял, что я его ДРУГ, а не враг, и теперь не боится просить еды.
Через два-три часа чувствую голод, поэтому обязательно нужно что-то есть, иначе работоспособность дико падает и не могу даже думать. Не всегда есть возможность что-то готовить, поэтому важно иметь под рукой перекус и желательно, чтобы он был полезным и сытным! Начала экспериментировать, пробовать что-то приготовить вкусное и полезное, чтобы ничего не покупать, потому что делать так ежедневно не очень выгодно. Раньше делала овсяные ОЛАДЬИ: подумала, что их подобного теста можно делать и КЕКСЫ! Немного фантазии, и вкусный перекус готов.
Раньше я могла спокойно не есть целый день (не повторяйте этого), а теперь дольше 3хчасов без перекуса не продержусь. И вот тогда на помощь приходят ОВСЯНЫЕ КЕКСЫ, которые готовлю накануне и беру с собой.
Вот так кратко (это действительно кратко, учитывая масштабы моей истории) о том, как я пришла к овсяной муке.
`
► КАК СДЕЛАТЬ ОВСЯНУЮ МУКУ?
Всё очень просто. Для этого нам понадобятся
овсяные хлопья
кофемолка
Всё очень просто, даже заморачиваться не нужно: кладем хлопья в кофемолку, пару секунд мелем, открываем, пересыпаем в удобную тарелку и всё.
У меня кофемолка старая, удобная, в неё помещается достаточное количество хлопьев. Обычно делаю три подхода — получается оптимальное количество муки. Честно, делала на глаз всегда. Ориентировалась по консистенции: если жидкое тесто, добавляю муку; густое — воду или молоко.
Можно сделать много муки впрок, но я привыкла каждый раз делать свежую. Но если и впрок делать, то она не испортиться — нужно только держать её в баночке, которая плотно закрывается, чтобы влага не попала.
`
☕ ТЕПЕРЬ ПЕРЕЙДЁМ К РЕЦЕПТАМ ☕
Я подготовила два рецепта: кексы из овсяной муки и оладьи. Универсальность рецептов в том, что их можно менять, добавлять что-то новое, подстраивать под себя. Покажу постные варианты и обычные. Отличие будет лишь в том, что в первом варианте вместо молока вода.
Яйца не кладу ни в один из этих десертов. Не потому, что испытываю какое-то угрызение совести и т.д., а потому что поняла, что без яиц десерты хуже не становятся! Наоборот, кажется, что ещё вкуснее.
ИНВЕНТАРЬ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ:
силиконовые формочки
духовка
сковорода
плита
посуда
Это основа каждого десерта.
► КЕКСЫ ИЗ ОВСЯНОЙ МУКИ
Классический рецепт кексов (как уже говорила, всё придумала сама):
овсяная мука
оливковое масло (но можно и не класть)
молоко (если пост, то вода)
сода
уксус (у меня виноградный)
разрыхлитель (кладу не всегда)
мед или варенье (возможна замена стевией)
корица
Вот так немного ингредиентов нужно для кексов. Указала обычный вариант, основу, а уже потом можно экспериментировать и добавлять что-то новое. Обычно у меня это мелко измельченные орехи, изюм, можно яблочко потереть или морковь. Словом, здесь место для фантазии!
Начинаем готовить:
1. Приготовленную овсяную муку перекладываем в удобную миску, где будет делать тесто для кексов. К муке добавляем сухие компоненты: разрыхлитель и корицу; перемешиваем. Разрыхлителя я беру немного: половину чайной ложечки где-то. Корицы тоже мало, потому что люблю тонкий аромат, а не навязчивый. Можно добавить ванильный сахар для аромата, но я обхожусь без него.
2. В получившуюся смесь начинаем вводить молоко или воду (если делаем постные кексы), постепенно перемешиваем. Всё делаю интуитивно: если добавила много жидкости, то сыплю ещё чуть-чуть муки, а если наоборот, то развожу водой/молоком. Молоко никогда не грела — лила холодное. Никаких комочков не образовывается, всё перемешивается идеально.
Для эксперимента и наглядности в одну часть смеси я добавлю молоко, а в другую воду. Точно так будет и в формочке: три кекса молочные, а три «водные».
Тесто с МОЛОКОМ
Тесто с ВОДОЙ
3. К почти готовому тесту добавляем оливковое масло: признаться, не всегда это делаю, но масло полезное, да и кексы будут более сытными.
4.Теперь кладем соду и гасим её уксусом. Соды — половина чайной ложки, уксуса — две столовые. Так привкуса соды точно не будет, а тесто поднимется.
5. Последний ингредиент — варенье или мёд. Вначале клала мёд, но у меня был лишь густой, поэтому он плохо растворялся. Да и нагревать мёд не очень полезно. Потом попробовала варенье — так уже больше понравилось. Часто даже кладу не варенье, а перетертые с сахаром (или без) ягоды. К примеру, у меня есть абрикосовое пюре, которые было замороженным. Я его разморозила, переложила в баночку и добавляю в творог, выпечку или просто так ем. Присутствует мягкая сладость, но приторности нет.
В кексах такое варенье очень вкусное! Ещё и кусочки абрикоса видно.
Тщательно и аккуратно всё перемешиваем; оставляем тесто минут на 5, чтобы оно немного поднялось. Но если вы спешите, то этот шаг можно пропустить — кексы и так получатся пышными и вкусными.
Берем силиконовую форму и заливаем в неё тесто. У меня получается по три столовые ложки. Если остаётся смесь, то потом добавляю. Но важно не налить много, потому что кексы очень поднимутся, вылезут из своей формы — придётся их срезать. К тому же у меня «цветочная» форма — донышко в виде цветов, поэтому этой стороной кексы лежат на тарелочке вверх, а чтобы это было красиво, нужен ровный верх.
(форма у меня старенькая, поэтому вид у неё не первой свежести)
Отправляем в предварительно разогретую духовку.
Температура ~ 180 градусов
Время — минут 20-25 (нужно постоянно наведываться на кухню и контролировать процесс)
Достаём кексы тогда, когда они будут вверху подпеченными, можно даже подрумянить. Раньше боялась, что они будут жесткими, т.к. смесь из овсяной муки имеет свойство застывать, но у меня ни разу не было такой проблемы! Вероятно, интуитивно подобрала те ингредиенты, которые сделали тесто мягким и нежным.
✔ Вот так выглядят овсяные кексы. Как видим, они все одинаковые: что с молоком, что с водой. По вкусу почти не отличаются — молочные немного …молочные (тавтология, да). Кексы на воде ничем не уступают молочным.
Они очень мягкие, нежные и вкусные! Аромат теплый, уютный. Кексы хороши как теплые, так и холодные. Обычно ем остывшие — тогда она более плотные и сытные.
Надеюсь, что этот рецепт вам понравился и вы обязательно попробуете!
`
► ОЛАДЬИ ИЗ ОВСЯНОЙ МУКИ (на воде)
Ингредиенты. ОСНОВА:
овсяная мука
разрыхлитель
вода (можно молоко)
сахар/соль (я кладу варенье)
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ компоненты:
изюм
тертое яблоко
Как видим, рецепт очень простой! А делается за пару минут.
Решила сделать на воде, чтобы показать, что никаких проблем не будет. Дополнительные ингредиенты по своему вкусу: я решила добавить изюм и тертое яблоко (чтобы был приятный яблочный аромат и привкус).
1.Смешиваем сухие компоненты: муку и разрыхлитель
2. Добавляем изюм и тертое яблоко (взяла последнего совсем немного)
3. Вливаем воду и тщательно перемешиваем. Количество воды зависит от количества муки — нужно ориентироваться по густоте теста. Оно должно быть, как густая сметана. Но если будет более жидкое, то ничего страшного. Главное, чтобы не растекалось.
4. Выкладываем ложкой тесто на сковороду (у меня блинная с антипригарным покрытием), накрываем крышкой, чтобы быстрее приготовилось. Никуда не отходим, а всегда следим за оладьями, потому что они быстро готовятся. Как только видим, что края стали плотными, сразу же переворачиваем. Так со всеми оладьями.
✔ Выкладываем на тарелочку и… готово! Вот так быстро и легко. Можно есть со сметаной, вареньем и т.д. — кто с чем любит. Как видим, рецепт идеален для поста, потому что в нем нет ничего животного происхождения.
Вот и всё, чем хотела поделиться! Надеюсь, мой отзыв стал полезным, кто-то заинтересовался и тоже попробует такие десерты. Делается всё быстро и легко, получается очень выгодно и вкусно!
И я рекомендую овсяные хлопья «Зерно Беларуси» — они отлично подойдут для создания овсяной муки!
от alexxlab 
Дезинфицирующие средства, маски и многое другое для рук Купить сейчас 
на всех моих рецептах! Создайте план питания с вашими «любимыми» рецептами , и ингредиенты будут автоматически добавлены в ваш список покупок!
Это идеальный вариант перекуса или быстрого завтрака для всей семьи.
Для вашего удобства они рассортированы по рубрикам «Путь к его сердцу», «Это любят дети», «Быстро и вкусно», «Если жду гостей» и многие другие.
Ничего выпекать не нужно, этот торт готовится из готовых ингредиентов и есть его можно сразу! Смотрите простой пошаговый рецепт с фото и видео, готовьте и удивляйте! Ну, что, приступим к приготовлению?
Желток в данном случае выступает в роли клея
Именно от того, каким будет ваш завтрак, зависит, каким будет ваш день. Если вы хотите настроиться на позитивную волну с самого утра и вкусно накормить близких, тогда выбирайте рецепт – и за работу!
Фото: Domashniy.ruНежные пушистые оладьи на основе творога, кусочков банана и кокосовой стружки. Попробуйте этот чудесный кулинарный фьюжен. Рецепт творожных оладий>>
Рецепт армянской яичницы>>
Рецепт сырной лепешки с зеленью>>
Рецепт яблочного сэндвича>>
Рекомендуем сделать параллельно сразу 2 блюда, с нашими экспресс-рецептами это просто!
Рецепт крем-супа из сладких перцев>>
Рецепт макарон с сыром и хрустящей крошкой>>
Фото: Издательство «Эксмо»Еще один вкуснейший вариант для тех, кто не считает калории. Рецепт жюльена с ветчиной>>
Рецепт сэндвич-салата из Ниццы Le pan bagnat>>
Фото: Domashniy.ruНежное куриное филе в оригинальной хрустящей панировке. На приготовление этих милых пальчиков уходит всего 10–15 минут. Рецепт хрустящих куриных пальчиков>>
Фото: Domashniy.ruНежные, воздушные куриные котлеты с хрустящей корочкой. Рецепт пожарских котлет>>
Рецепт острых сырников>>
Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.
Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.
Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.
Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.
Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.
Можно придать печенькам самые разные формы, сделать присыпки и действовать по своему усмотрению. По этому рецепту вы научитесь делать базовое печенье, которое прекрасно дополнит чай или кофе.
Шар из теста уберите в холодильник на полчаса, чтобы тесто созрело и легче раскатывалось.
Такое печенье отлично подходит для любого чаепития, очень нравится деткам. Это печенье можно найти в магазине, но домашний вариант будет во много раз вкуснее.
Хорошенько перемешайте. Муку отмерьте и просейте при помощи сита, после чего отложите где-то треть стакана муки в сторону. Другую часть муки добавьте в основу и вымесите тесто руками или спиралевидной насадкой для миксера.
Но приготовить его еще быстрее и проще можно прокрутив через мясорубку. Такое печенье будет выглядеть довольно красиво, несмотря на его простоту и точно понравится домочадцам и гостям.
(небольшие)
Оставьте его немного подтаять при комнатной температуре.
Не нужно делать кремовую массу, просто равномерно соедините все составляющие для начинки.
В течение двадцати минут выпекайте печенье до полной готовности при постоянной температуре.
Каждую из них можно сделать дома – и для этого не нужно быть продвинутым кулинаром. Необычные сочетания и простота в приготовлении – вот критерии, по которым мы отбирали рецепты. Наслаждайтесь!
Вам понадобятся:
;
Вам понадобятся:
;
;
;
Вам понадобятся:
л.;
Один из них – «Gusto». Здесь большой выбор начинок – от классических до авторских. В меню есть вегетарианские позиции и специальный раздел для детей. Отличный вариант, если вы хотите насладиться настоящей итальянской кухней.
Недорогие блюда из курицы, вкусные из свинины, простые из картофеля, быстрые из макарон, фарша и лёгкие из рыбы и сытные мясные. Рецепты быстрого и вкусного ужина идеально подходят для того, чтобы приготовить вкусный ужин мужу, для любимого, членов семьи в домашних условиях сегодня с мясом, завтра возможно поужинать без мяса.
Для приготовления соуса вылейте пасту и немного воды для приготовления в кастрюлю с соусом.
Пропустите доставку и обжарьте овощи, такие как перец, грибы и зеленый лук, а затем перемешайте их с приготовленной лапшой, покрытой соевым соусом и кунжутным маслом.
com: Books Более 20 лет Taste of Home подает вкусные домашние блюда в журнале Simple & Delicious и других изданиях. Теперь вы можете насладиться 1314 из этих рецептов-победителей в одной обязательной коллекции. От экспресс-ужинов в будние дни и одноразовых обедов до классных угощений и беззаботных праздничных блюд — эти рецепты созданы такими занятыми домашними поварами, как вы. Просто откройте новую увлекательную кулинарную книгу, чтобы начать готовить простые и вкусные блюда уже сегодня! 
Готовьте их в воде, а не в молоке, без сливочного масла.Но оставьте чеддер: 2 столовые ложки на порцию делают блюдо липким и насыщенным и обеспечивают почти 10 процентов дневного кальция.
Он понравится даже любителям яиц.
Оливки имеют ключевое значение, поскольку содержащиеся в них жиры помогают организму усваивать питательные вещества, содержащиеся в овощах.
Приготовьте соус в кухонном комбайне, нарисуйте кабачки спиралью (или воспользуйтесь овощечисткой) и смешайте их. Тогда копайся!
Но мы помним. Мы также помним, что как только мы узнали, как это сделать, все изменилось. Знание того, как варить макароны, означало, что мы могли перейти к изучению того, как приготовить хороший томатный соус. Изучение того, как приготовить томатный соус, заставило нас почувствовать себя готовыми к песто. Измельчение базилика и чеснока дало нам смелость попробовать взбить чимичурри.А сам соус песто казался хорошей вещью для омлета, поэтому мы попробовали свои силы в следующем. Как только мы выяснили, как взбивать яйца, мы поняли, что можем попробовать рецепт торта. И так далее.
Вот 100 таких рецептов, каждый из которых восхитителен, каждый из них доступен каждому, и каждый является секретным кодом доступа в мир кулинарии.
«Вы найдете простейшие пошаговые инструкции в этом посте Minimalist Baker.
, что добавить в яйца перед взбиванием и т. д.Этот пост от Inspired Taste объясняет все простым языком, который должен подготовить вас к любому рецепту, требующему омлета, в том числе к обновленной версии хорошего оле-локса и яиц.
Как и авокадо, эти другие рецепты салата очень легко приготовить (некоторые из них требуют всего лишь измерения). И результат освежающий и восхитительный.А теперь, раз уж вы готовы, вот еще пять простых рецептов курицы.
Или, если вы любите приключения, смело добавляйте карамелизованный лук, что, как оказалось, тоже очень просто.
И теперь, когда вы привыкли к одному, вот 17 творческих применений кухонного комбайна.
Угадайте что? Ты сделаешь.
Как и пико де галло, его очень легко сделать. Если вы не любите рубить и измельчать, то клюквенный вкус еще проще. Если не считать терки свежего имбиря, в нем нет никаких «острых предметов». Все, что вам нужно сделать, это высыпать замороженную клюкву в кастрюлю или сковороду и варить на среднем огне с соком апельсина и небольшим количеством сахара.
Что ж, возможно, вы точно не знаете, как приготовить рыбное филе, но, как вы увидите из этого рецепта, это очень просто и занимает менее восьми минут.
плита.Кроме того, теперь вы открыли секретный «соус», который делает наш рецепт тако с креветками таким неотразимым.
Но вы уже умеете готовить лук благодаря нашему вышеупомянутому рецепту карамелизованного лука. Теперь используйте эти знания с пользой, и пока вы занимаетесь этим, следуйте этим советам от профессионалов по хранению лука.
Но на самом деле этот шоколадно-кокосово-банановый смузи получает свой интенсивный шоколадный вкус от несладкого какао, сладость от бананов и тропический оттенок всего лишь от столовой ложки кокосовых хлопьев. Просто и здорово.
Мы рекомендуем Брейера. Вот почему некоторые другие бренды, купленные в магазине, не стоят лишних жиров и калорий.
Наша версия, приготовленная на гриле, повышает уровень карамелизации банана и предлагает приятное теплое место, где эти ложки могут отдохнуть, прежде чем они сожрутся.
Наслаждайтесь его липкой сладостью и знайте в глубине души, что его было очень легко собрать и испечь.
А кому нужен сахар, когда есть свежая клубника и немного шоколада?
После этого просто сделайте это из хлеба. При подаче обязательно нарежьте его по центру. Затем медленно, резко раздвиньте две половинки.Когда вы полюбуетесь желтком, капающим на слои сэндвича и на тарелку, вы поймете.
Но прежде чем погрузиться в кроличью нору, почему бы не начать с простой классики, которая вдохновляла всех остальных?
Но если вы жаждете чего-нибудь сладкого и орехового, воспользуйтесь этим рецептом миндальных гроздей в темном шоколаде.
Чесночная картошка в духовке
info
Продолжите готовку на медленном огне. Мясо из кастрюли нужно выловить сразу после того, как вы заметите, что оно уже отслаивается от кости. Выложите его на разделочную доску или тарелку и дождитесь, пока оно остынет. Затем снимите мясо и кожицу с костей и нарежьте небольшими кусочками, двигаясь поперек волокон (см. фото). Затем отправьте кусочки обратно в бульон.
Теперь можно насыпать арису в тарелки и подавать на стол. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
Варим кашу с птицей примерно три часа.
Желательно брать костистые части: крылышки, шейку, спинку, но окорочка тоже подойдут. Курицу следует отварить в большом количестве воды. Регулярно снимайте пенку, как только она появляется.
Куриное мясо при этом должно распасться на отдельные волокна. Теперь нужно посолить кашу, добавить масло, тщательно перемешать и снять с огня. Закройте кушанье крышкой и оставьте в таком виде на тридцать минут, чтобы блюдо окончательно доготовилось. Теперь можно насыпать арису в тарелки и подавать на стол. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
Таким образом, название блюда произошло от слов самого святого. С тех пор это блюдо предлагается в качестве благотворительного обеда. Ариса традиционно подается в день Пасхи. Она до сих пор готовится многими армянами по всему миру, и также считается национальным блюдом Армении. Технология приготовления блюда и сегодня относится к оригинальным армянским рецептам.
Не помешивайте слишком часто, так как это приведет к прилипанию крупы к кастрюле.
Подавать с дополнительным тмином и бербером.
Переложите в ковш вместе с орехами. Держите полчаса на водяной бане.
067 г
59 мг
6 мг
45 мкг
499 г
032 г
7 г
Ариса традиционно варится долго, часов 5-6. На маленьком огне, в толстостенной кастрюле, казане или котле, периодически помешивается и взбивается деревянной лопаткой, с целью превратить курицу и крупу в единое тягучее целое. Ну, а теперь скажите у какой хозяйки есть столько времени чтобы думать только о каше, чтобы в течение 6 часов бегать и мешать, чтобы не дай бог не пригорела… Правильно, нет таких хозяек. Не отрываться от процесса долгими часами способны только древние армяне, которые всё это варили при постоянном помешивании. Зато сейчас почти у всех есть мультиварка — волшебный горшочек, в котором не пригорит и не прикипит. Конечно, традиционную арису в ней не варили, но ведь древние армяне не пользовались и плитой… и много чем еще, имеющимся на наших кухнях, а мы все же живём в век технологий. Да и вкус арисы не зависит от рук, а зависит от длительности варки и качества курицы. Убедила? Тогда достаём мультиварку!
Выставляем мультиварку на 4 часа в режиме ТУШЕНИЕ и оставляем в покое.
Вот, собственно и всё. Перед нами густая тягучая масса, практически однородная. Напомню, не солёная.
Сегодня речь пойдёт об «Арисе». В армянской кухне ариса считается первым блюдом. Но дело в том, что оно получается настолько густым и сытным, что мы относим его ко вторым (нам так привычнее).
Ведь армяне готовят это
блюдо исключительно из дзавара – горной пшеницы. Как видно на фото, крупа очень
похожа на перловую. Можно, конечно, заменить крупу на твёрдую пшеницу, а некоторые
умудряются заменять её булгуром, но это ошибка. Ваше блюдо уже не можно будет
назвать настоящей арисой. Дзавар для армян – это настоящее достояния, самая дорогая и
драгоценная жемчужина. Всем крупам крупа. Готовится она довольно долго. И чтобы
хоть как-то облегчить себе задачу, замочите дзавар на ночь в достаточном количестве
холодной воды.
Достаём её, устанавливаем на рабочую поверхность и подключаем в сеть.
Кстати, бульон для приготовления арисы также можно с вечера сварить в этом устройстве.
Когда пройдут первые 2,0 – 2,5 часа
помешивайте блюдо деревянной ложкой каждые 30 – 40 минут.
За это время крупа и кусочки курицы разомлеют. Если Вы хотите, чтобы блюдо стало
более однородным, его можно измельчить блендером. Только состояния пюре добиваться
не стоит. Немного добились однородности – и достаточно. За всё время приготовления
блюдо солить не нужно.
Однако – это необычная каша, так как готовое блюдо получается в виде вязкой, тягучей массы, очень напоминающей всем известную овсяную. И, естественно для того, чтобы получить такую текстуру, цельное твердое зерно пшеницы подвергается длительной термической обработке, проще говоря, долго варится. Время варки каши из одного килограмма пшеницы длится 8-8,5 часов и поэтому современные хозяйки предпочитают не тратить столько дорогого времени, стоя у плиты, а есть это вкусное и полезное блюдо в местах общепита.
В последний раз варю 5 минут на медленном огне, отключаю плиту и плотно прикрыв кастрюлю крышкой, оставляю до утра. Уже утром вы обнаружите полу вареную пшеницу, увеличенную в размере , соответственно и, в объеме в 4-5 раз.
Не знаю, как-то не по-русски получилось. Ну, проще говоря, в одну глубокую тарелку можно налить 2,5-3 половника. Ну, выходит, примерно, 7-10 порций.
Еще делаем хариссу с курицей. Как бы то ни было, Харисса требует много времени, перемешивания, терпения и любви.
вода)
Но мы приготовим небольшую порцию, примерно на 20 человек. Нам понадобится 3 килограмма куриного мяса и 1,5-2 килограмма пшеницы. Готовьте блюдо очень долго, около 10 часов, пока мясо не станет мягким и не уйдет от костей. Способ приготовления очень и очень простой. Приготовить это блюдо сможет любая хозяйка, даже если она готовит «Арису» впервые.
Закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Готовится она очень долго, около 10 часов. Когда мясо начинает отслаиваться и отрываться от костей, значит, еда готова! В самом конце всыпать соль и размешивать 5 минут до выключения. Через 5-10 минут выключите газ и переходите к следующему этапу. 
Дзавар для армян — настоящее достояние, самая дорогая и драгоценная жемчужина. Все крупы крупяные. На подготовку уходит много времени. А чтобы хоть как-то облегчить себе занятие, замочите дзавар на ночь в достаточном количестве холодной воды.
Готовили блюдо на кровати, в духовке в тандыре. Более того, тогда армянские женщины в течение 4-5 часов непрерывно мешали харису. Согласитесь, у нас просто не так много свободного времени. Поэтому упростим задачу и воспользуемся мультиваркой. Вытаскиваем, устанавливаем на рабочую поверхность и подключаем к сети. Кстати, бульон для приготовления харисы можно приготовить и вечером.
За это время крупа и кусочки курицы раздавятся. Если вы хотите, чтобы блюдо стало более однородным, можно измельчить его блендером. Только состояния пюре добиваться не надо. Добились некоторого единообразия — и этого достаточно. В течение всего времени приготовления блюдо солить не нужно.
Если для наглядности попытаться описать это блюдо, то можно сказать, что это густая вязкая пшеничная каша с курицей. 
Армянская каша с пшенично-курицей
Нужна соответствующая пшеница: каша армянская Завар.Если для наглядности попытаться описать это блюдо, то можно сказать, что это густая тягучая пшеничная каша с курицей. 
Хорошо перемешать кашу и вынуть из блюда крупные косточки, мелкие пусть остаются, их можно снимать с тарелки уже во время еды. 
На более чем 6 порций можно взять крупную домашнюю курицу, но срезать с нее жир перед приготовлением бульона.Добавляя масло, мы уже вводим в это блюдо необходимое количество жира.
Основная задача — не допустить возгорания ариса.
Однако когда узнала, сколько времени нужно готовить, немного расстроилась: при моем графике готовить могу только по выходным. 
Если курица продуктовая, то есть потрошеная, без лап и головы, то просто помойте. 
Однако когда я узнал, сколько времени нужно готовить, я был немного подавлен: с моим графиком я могу готовить только по выходным. 
Если курица продуктовая, то есть потрошеная, без лап и головы, то просто помойте. 
Теперь можно разлить арису по тарелкам и подавать. Желательно добавить топленое масло и зелень по вкусу. Вот и весь рецепт. Приятного аппетита!
Зерна тщательно промыть и накрыть им курицу. Залить 8 стаканами воды и поставить на огонь (в основном вода берется из расчета 4-5 стаканов на 1 стакан крупы).
там хариса и армяне.Название этого блюда в них означает «мешать» или «смешивать».
Гранат используют для приготовления соусов, заправок или просто для украшения и презентации блюд.
5 кг свекольной зелени
Подготовка к приготовлению — дело сложное и кропотливое. В армянской кухне существует множество рецептов приготовления фарша, рыбы, фаршированных овощей и т.д.
Горовац — любимое блюдо армян.
Вообще слово «кюфта» произошло из персидского языка, оно означает «тефтели». Такое блюдо есть во многих странах Востока, найти его можно в Турции, Иране, Индии.
А вот щавель садовый, кинза, петрушка тоже подойдут. укроп, ботва свеклы, шпинат.
Из возделываемых овощей широко распространены картофель, помидоры, капуста, баклажаны, перец, морковь, огурцы, свекла, щавель, шпинат, спаржа, окра, кабачки, тыква. стручковая фасоль и другие. Многие овощи употребляются в сочетании с мясными и рыбными блюдами.
1 стакан пряных трав (базилик, тимьян, кинза, петрушка), 1 головка чеснока, 1 чайная ложка черного перца, 0,5 чайной ложки красного перца, соль.
Приготовленное блюдо посолить и размешать. Хариса подается с обжаренным луком с молотой корицей и топленым маслом.
Вы можете разрезать рулеты фигурным ножом на кусочки шириной 3-4 см. Выпекать до золотистого цвета.
Бульон разделить на две части: в меньшей по размеру отварить тефтели на медленном огне; варить суп из большего супа, всыпав в него рис, специи, 1 нарезанную луковицу и за 5 минут до готовности добавить взбитое яйцо.Соедините обе части колокольчика.
сложный и трудоемкий. Последовательность приготовления большинства блюд включает более десяти технологических этапов.
Это нежные слоеные рулеты с жирной начинкой внутри, часто с добавлением орехов. Назук по вкусу очень похож на гату, которую готовят в Ереване.
). Затем всыпать ¼ чайной ложки соли и постепенно всыпать около 0,5 кг муки. Дать тесту хорошо подняться в теплом месте.
Но само тесто и форма выпечки все же разные. Назук готовится из пресного теста на йогуртовой основе. Хотя в наших условиях этот традиционный армянский кисломолочный напиток вполне можно заменить кефиром. Для теста нарезать в крошке холодное масло (250 г) с мукой (2 столовые ложки). Добавляем соль и соду (0,5 ч. Л.), Затем постепенно вводим стакан кефира. Замесить тесто, разделить на 3 части, накрыть фольгой и отправить в холодильник.
Для этого один ее конец завязывают узлом, а на втором закрепляют отогнутую канцелярскую скрепку. Длина нити должна быть около 50 см. Когда гроздь орехов будет готова, можно приступать к приготовлению густого виноградного сока дошаба.
.. Некоторые сорта спелых, но твердых персиков очищают от тонкой кожуры, выдерживают над серным дымом для сохранения цвета, сушат и удаляют косточки.После этого фрукт начиняют грецкими орехами, медом, корицей и кардамоном. Готовые сладости по форме ничем не отличаются от свежих персиков. Их хранят в темном и сухом месте, так как сухофрукты очень боятся влаги.
Сверху заготовку смазывают желтком и при желании украшают грецкими орехами.
Нарезать порциями только после остывания.
Он начал формироваться более 2,5 тысяч лет назад. Несмотря на сложный процесс исторического развития, утрату собственной государственности и многолетнее пребывание в составе других стран, армяне сумели сохранить свои кулинарные традиции и избежать всепоглощающего иностранного влияния.Использование старинных кулинарных приемов, специфическая технология и трудоемкость процесса приготовления блюд, оригинальность вкуса — все это свидетельствует о исконной традиции и исторической преемственности армянской кухни. 
.. Все сложно описать, поэтому стоит выделить самые интересные.
По истечении установленного срока его замачивают в холодной воде, а затем обильно натирают ароматными армянскими травами и специями, после чего сушат еще 20 дней. Бастурма отличается ярко выраженным пряным ароматом. Его нарезают тонкими длинными ломтиками и подают к праздничному столу. Лучшей закуски к благородному армянскому бренди не найти, хотя в этом плане суджук — достойный соперник бастурмы.
Щедрый и гостеприимный хозяин смог угостить высокого гостя лишь простым супом. Но царь так любил его, что с тех пор хаш стал главным угощением не только на царском столе, но и во всей стране. 
В некоторых регионах принято добавлять в блюдо свежие фрукты (яблоки, алычи, сливы), что придает ему легкую сладость, тонкий вкус и непередаваемый аромат. 
.. Многие специи и травы придают ему неповторимый изысканный аромат. Из-за быстрой усвояемости сункас Сингапур принято подавать в основном на завтрак. 
Оказывается, он очень полезен, помогает избавиться от лишнего веса, отлично утоляет чувство голода. Блюда готовятся на основе мацуна; в европейском варианте его заменяют кефиром. Его основные составляющие — рисовая крупа, горох и ботва свеклы. Что касается последнего, то оно должно быть молодым и свежим, иначе вкус испортится. Сарнапур подают в основном горячим, как обычно, с большим количеством специй и трав.
Итак, это блюдо готовит исключительно мужчина. В каждой армянской семье есть свой мастер шашлыка, его называют варпетом. Возле мангала тоже могут находиться только мужчины — женщин к нему не пускают. Приготовление шашлыка всегда сопровождается увлекательными забавными историями. Когда мясо полностью готово, его снимают с шампуров, выкладывают на лаваш и поровну делят между всеми членами семьи.
В некоторых регионах можно найти плов с гранатовым или медово-фисташковым соусом.
Не менее популярна шаурма. В армянской версии он носит название карси хоровац (один из вариантов шашлыка). В этом случае на вертеле обжаривается большой кусок баранины, с которого по мере приготовления срезается верхний слой мяса, которое заворачивается в пресный листовой лаваш.
Смесь масла, муки и сахарной пудры придает печени особую легкость и воздушность, заставляя ее буквально таять во рту. 
После выпечка скатывается в небольшие рулетики и хранится несколько месяцев. На самом деле фруктовый лаваш — продукт универсальный, его также используют как десерт, выпекая из него различные рулеты и печенье, также его можно добавлять в мясные блюда в качестве соуса или гарнира.
Технология его приготовления развивалась годами. Молоко сначала кипятят, затем охлаждают до температуры +37 — +40 градусов и ферментируют, добавляя в молочную смесь остатки старого мацуна. В результате процесса брожения получается молоко вязкой густой консистенции с ярко выраженным кисловатым вкусом.
Сам напиток готовится из овечьего молока с добавлением специальной закваски и чистой воды. В каждой семье есть свой уникальный рецепт. Для более интересного и острого вкуса добавьте щепотку вареной соли и зелени, базилика или укропа. Загар — напиток не только вкусный, но и полезный, он нормализует работу кишечника, помогает бороться с неприятными симптомами похмелья, утоляет жажду в жаркие дни.
В этом, наверное, и заключается противоречивая и притягательная сила восточной кухни! 
На столе вы найдете свежие фрукты и овощи, зелень, лаваш (национальный армянский хлеб), а также разнообразные сыры и молочные продукты.
Это одно из старейших блюд Армении. Лобахашу — местный сорт супа из фасоли — вкусный, сытный и приготовленный из доступных ингредиентов, таких как фасоль, лук, грецкие орехи и зелень.
Армянские повара традиционно используют баранину, говядину, курицу и индейку, реже — свинину. Мясо часто обрабатывают тремя способами: запеканием, запеканием или тушением.
Иногда его подают в бульоне. Бозбаш — баранина отварная с горохом и зеленью. Ариса — это каша из курицы и пшеницы. Хашлама , приготовленная из баранины, приготовленной на костре, — это легкое в приготовлении и вкусное блюдо, которое можно есть как суп, так и второе блюдо.
В начинке могут быть сухофрукты и мед, орехи и специи.
В армянской кухне используется широкий выбор джемов, в том числе абрикосовое, тутовое, ореховое и даже из лепестков розы.
удлиненные характерные колбаски этого коричнего вещества. Поверьте, выглядит оно странно, но на вкус – очень даже 🙂
Именно поэтому, шоколадное лакомство очень доступное, его можно приготовить в любое время.
Поэтому если вы хотите получить насыщенный шоколадный вкус – не экономьте на этом ингредиенте.
Уверяю вас, дети от этого этапа приготовления будут в полном восторге (чего не скажешь о соседях).
Я нагревала нашу смесь в микроволновой печи, это особенно удобно, если вы готовите шоколадную колбасу без молока. Нагрев занимает около 5 минут. Не позволяйте смеси кипеть, нам нужно лишь растворить сахар и какао и нагреть до такого состояния, чтобы растаяло сливочное масло при добавлении. Снимите кастрюльку с огня или достаньте миску из микроволновой печи.
Для этого случая существует один маленький секрет – можно добавить в готовую смесь небольшое сырое яйцо, или хотя бы его половинку. Смесь становится заметно пластичнее, и колбаска будет лепиться без труда. Но я не использую сырые яйца, да и без того колбаска прекрасно лепится.
Я предлагаю вспомнить эту прекрасную пору и приготовить всем знакомую сладкую колбаску. Это вкуснейшее лакомство готовится быстро, а хранится очень долго. Если, конечно, останется после первого чаепития! Итак, изучайте, чтобы узнать, как готовится сладкая колбаска из печенья и какао со сгущенкой, рецепт с фото, подготовленный специально для вас.
Можно это сделать с помощью блендера. Я же предпочитаю поломать вручную. Чтобы сделать это быстро, рекомендую воспользоваться скалкой и пакетом. Печенье поместим в пакет, который затем плотно закроем. Скалкой ударим по нему несколько раз так, чтобы печенье поломалось. Я не делаю слишком мелкую крошку, кусочки должны чувствоваться в нашей сладкой колбаске со сгущенкой.
Держите колбаску в холоде не менее пяти часов — за это время она полностью застынет и будет хорошо резаться.
Орехи освободите от скорлупы.
co, https://vpuzo.com
л.;
л.;
Кипятить смесь нет необходимости — как только сахарные крупинки полностью растворятся, выключаем огонь.
Минут через 20-30, когда мягкая масса уже слегка застынет, достаем наш почти готовый десерт и несколько раз прокатываем по столу, придавая шоколадному бруску более «правильный» круглый вид.
Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбаской, которая была вкуснее магазинных кексов и тортов, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились сами готовить этот немудреный десерт, тем более что для этого не требовались ни сложные приспособления, ни кулинарные навыки. Шоколадная колбаса в самом простом варианте состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Выпекать и взбивать ничего не нужно, достаточно запастись терпением и дождаться, когда «сладкий сервелат» хорошенько застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, пряности, но принцип приготовления сохраняется — все смешать, придать нужную форму и охладить.
Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называют «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.
Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока.
Вымешайте тесто лопаткой.
Одним словом, любым крепким алкоголем. Ну, а если вы по каким-то причинам против этого ингредиента, то исключайте. Я же очень люблю пропитывать коньяком бисквиты и добавлять его в другие самые разные десерты.
В качестве основной добавки будем использовать грецкие орехи. Можно добавлять семечки, изюм, курагу, мармелад, чернослив и другие сухофрукты по желанию.
Достаньте ее из морозилки и подождите 20 мин., затем нарежьте ломтиками.
Готовый десерт можно хранить в морозильной камере не один день. Ее вкус при этом не ухудшится. При комнатной температуре колбаска станет мягкой, но не растает.
Другие версии сделаны с добавлением различных ингредиентов, таких как яйца, сгущенное молоко, ликер и / или сухофрукты.
Оставшееся печенье с чаем измельчить на мелкие кусочки. (Вы можете сделать это вручную. Вы также можете поместить печенье в полиэтиленовый пакет, а затем скатать его скалкой.) Переложите все печенье в большую миску.
Затем выньте их и раскатайте на гладкой поверхности, чтобы края были более гладкими (этот шаг не является обязательным).Поместите их в холодильник еще на 2 часа или пока салями из шоколада не приобретет форму и не будет легко разрезаться острым ножом.
Он вообще не требует приготовления — всего несколько минут на приготовление, и он остается свежим в течение нескольких месяцев!
Вы найдете его в пекарнях и кондитерских по всему континенту во время праздников.
Не волнуйтесь, если остались маленькие кусочки, они добавят колбасе характера. Добавьте какао-порошок и дайте еще пару импульсов смешаться.
Добавьте их в шоколадную массу и снова перемешайте. Добавьте «муку» из бисквита. В результате должна появиться густая однородная масса, которую необходимо уложить на плотную пищевую пленку и связать, образуя колбаски.
Это весело. В итоге на столе будет много фантиков и небольшая скромная горсточка конфет. Обертки от конфет выбрасывают в мусорный ящик, а ирисок кладут в кастрюлю. Добавьте туда масло. Ставим сковороду на плиту, включаем огонь и разогреваем. Время от времени тщательно перемешивайте.В итоге у вас должно получиться много растопленного ириса и масла.
Давай продолжим.
Не забываем смешать все ингредиенты.
По истечении времени дайте шоколадной колбасе полежать вне холодильника 10 минут, затем приступайте к нарезке.
Сформировать массу в колбасе пищевой пленкой или пергаментом, поставить в морозилку на полтора часа, после чего приступить к дегустации.
Оставить колбасу в холодильнике на 3 часа, а перед нарезкой обвалять сахарную пудру.
Вам нужно будет попробовать их и посмотреть, какой из них вам больше всего нравится.
У вас должно получиться 4-5 шоколадных салями. 
Вы можете использовать свои руки или положить печенье в пакет с застежкой-молнией и раздавить его скалкой или молотком. Поставьте жаропрочную миску над кастрюлей среднего размера, на дно которой должно быть около дюйма воды. следите за тем, чтобы дно чаши не касалось воды. Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.
border-color secondary-color.background-color»/>
background-color»/>
Доведите воду до кипения, убавьте огонь до кипения.
text-transform»> Банкноты
Затем заверните его как обертку от конфет, скручивая оба конца (проверьте изображения / видео!). Наконец, закрепите концы резинками или прищепками / прищепками.
Кроме того, не забывайте отмечать меня в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan / #elavegan — мне нравится смотреть на ваши работы.
5 унций (100 г) веганского печенья или чайного бисквита, измельченного
Также избегайте нарезания слишком тонкими ломтиками.
Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой в этом варианте изготавливается с добавлением арахиса, но при желании вы можете заменить ее грецкими орехами, лесным или миндальным орехом.Узнайте, как из минимального набора продуктов приготовить вкусный десерт.
л .;
Поставить массу на паровую баню, чтобы растворился сахар и растопило масло.
Рецептов шоколадных колбас много, но лучше выбирать с орехами, ведь вкус блюда становится интереснее, что по достоинству оценят сладкоежки.
Однако различные сладости и десерты, которые можно приобрести в магазине, не всегда отличаются высоким качеством. При их приготовлении используются различные ароматизаторы, консерванты и ароматизаторы.К тому же они еще и недешевы. Но оказывается, что различные сладости к чаю можно приготовить и самостоятельно. Для этого нужно использовать минимум ингредиентов и немного времени. Поговорим о том, как приготовить сладкую колбаску из печенья и какао со сгущенкой, рецепт такой сладости мы приводим проверенный.
Плавить такой продукт ни в коем случае не стоит. Хорошо перемешайте эти два ингредиента. Далее добавляем к ним еще какао и еще раз перемешиваем. Соедините полученную массу со сгущенкой и снова перемешайте.
В получившуюся массу добавить сливочное масло, нарезать кубиками. Как можно тщательнее вымешиваем шоколадную смесь — до однородной массы. Далее соедините его с печеньем и измельченными орехами. Но выливайте не все ингредиенты сразу, а постепенно, чтобы масса не была излишне густой.
Также приготовьте восемьдесят граммов орехов (на свой вкус), восемьдесят граммов печенья, пятьдесят граммов изюма и столько же чернослива.
В Старом Свете лакомство называют шоколадной салями.
Осторожно перемешайте.
Для насыщенного вкуса добавляю еще 2 большие ложки какао. Размешайте как следует. После того, как шоколад полностью растворится, добавляю сгущенку.
Сладость десерту придают восхитительные сливочные ириски-дыни и сгущенное молоко.
Отправляю в морозилку на 5-6 часов или в холодильник на ночь.
Добавьте какао-порошок и сахарный песок. Включите плиту на среднем огне. Перемешайте и доведите смесь до кипения. Основные цели — полное растворение сахара и получение однородной массы.
Натираю на терке с наименьшей фракцией. Перекладываю на сковороду, добавляю сахар и масло (чуть больше половины). Тушку на слабом огне 15-20 минут.
При этом шоколадная колбаса более нежная, и кроме шоколадно-орехового имеет еще легкий вкус и аромат сгущенного молока.
Для этого орехи измельчаем в крошку и прогреваем на сухой сковороде около 10 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.Размер ореховой крошки — на усмотрение шеф-повара. Их можно измельчить блендером почти до состояния пасты. Или просто немного растяните толчкой — чтобы на срезе готовой колбасы были хорошо видны включения орехов.
Если смочить руки водой, массе легко можно придать любую форму.
Приятного аппетита!
