Трубочки с творогом: Рецепт творожных трубочек
Простой и быстрый рецепт творожных трубочек для завтрака Ингредиенты на 3 порции (по 3 трубочки) Творог 5% 350 г (100 р.) Яйцо 1 шт. (4 р.) Сахар 80 г (3 р.) Манная крупа 200 г (11 …
Ингредиенты на 3 порции (по 3 трубочки)
- Творог 5% 350 г (100 р.)
- Яйцо 1 шт. (4 р.)
- Сахар 80 г (3 р.)
- Манная крупа 200 г (11 р.)
- Сметана 110 г (14 р.)
- Растительное масло 40 мл (5 р.)
- Соль 1 щепотка
Итого на 3 порции (по 3 трубочки) = 132 р., 1 порция = 44 р.
Приготовление
1. Творог смешать с 2 столовыми ложками сметаны и яйцом. Творог желательно взять низкой жирности, тогда тесто будет плотнее.
2. К творогу всыпать 1 столовую ложку сахара и 130 г манки. Смешать до однородной консистенции, продавливая творог вилкой.
Совет от шефа: «Муку заменили манкой — уникальный ингредиент, творожные трубочки получатся пористые и воздушные».
3. Добавить в творожное тесто щепотку соли и перемешать. Тесто отставить в сторону на 5 минут, чтобы манка набухла и образовалась однородная масса.
4. На доску насыпать 70 г манки, сформировать шарики из теста и на доске раскатать в манке 9 творожных колбасок.
5. В сковороду налить 40 мл растительного масла и обжарить трубочки со всех сторон на медленном огне 4 — 5 минут.
6. Закинуть в чашу блендера 3 столовые ложки сахара и перемолоть до сахарной пудры.
7. Творожные трубочки переложить на порционные тарелки (по 3 трубочки), сверху положить по столовой ложке сметаны и через сито посыпать сахарной пудрой.
Читайте также:
Остатки сладки: полезные советы для тех, кто не любит выбрасывать еду
10 простых способов сделать вашу еду вкуснее и разнообразней
Трубочки из творожного теста с сахаром
Творожное тесто для трубочек
1. Творог размять вилкой до однородного состояния.
2. Холодный маргарин натереть на терке.
3. Вилкой смешать маргарин и творог.
4. Добавлять муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить тесто. Тесто должно получиться таким, чтобы его можно раскатывать, поэтому в ингредиентах я не указывала точное количество муки.
Как приготовить творожные трубочки с сахаром
5. Тесто раскатать на столе, приложить перевернутую тарелку и вырезать круг.
6. Посыпать плоский круг слоем сахарного песка.
7. С помощью ножа разрезать круг на сектора.
8. Каждый сектор завернуть рулетиком так, чтобы уголок оказался сверху.
9. Выложить трубочки из творожного теста на противень и выпекать в горячей духовке (200 С) в течение получаса.
Подавать творожные сахарные трубочки остывшими к чаю.
Испеките творожные трубочки, рецепт в духовке которых мы с вами сегодня изучим, и вы получите невероятно вкусную выпечку к домашнему чаепитию. Освоив классический рецепт трубочек на основе творожного теста, вы сможете экспериментировать с начинками, каждый раз получая лакомство с новыми вкусовыми нотками.
Выпекаем вкуснейшие трубочки
Главный секрет вкусных трубочек – качественный хороший творог. Его лучше сделать самостоятельно, чтобы ваша выпечка стала настоящим кондитерским шедевром. Для этого понадобится простокваша либо кислое молоко. Кисломолочный продукт надо подогреть на водяной бане, а как только он свернется, вы увидите, что отделятся творожистые сгустки от сыворотки. Отделите творог и выложите в марлю, подвесьте ее и дождитесь, когда стечет жидкость. Чем больше сыворотки стечет, тем рассыпчатее получится творог.
Если же вы покупаете творог, выбирайте продукт с масляной нежной структурой и сладковатым привкусом. Вообще, для творожной основы можно использовать и кислый творог, но тогда трубочки будут менее вкусными.
На заметку! В творожную основу вместо разрыхлителя вводят соду, а также можно добавить яйца.
Ингредиенты:
- творог (любой жирности) – 0,3 кг;
- маргарин сливочный либо масло – 150 г;
- сахарный песок;
- разрыхлитель – 10 г;
- мука сорта пшеничного – 0,3-0,4 кг.
Приготовление:
- Разомнем вилкой хорошенечко творог. Нам надо разбить все комочки.
- Маргарин (либо масло) нужно заморозить предварительно, чтобы было удобнее с ним работать. Натираем маргарин на терке. Совет! Спред лучше не использовать, выбирайте качественный маргарин.
- Соединим творожную массу с маргарином.
- Хорошенечко размешаем массу, пока не получим однородную структуру.
- Просеиваем муку и малыми порциями вводим ее в творожную заготовку. Вымесим основу. Внимание! Муки может понадобиться чуть больше, чем указано в рецептуре. Вымешивая тесто, вы поймете, когда ее хватит. Оно должно быть плотной структуры, чтобы его легко можно было раскатать в пласт.
- Стол (либо другую удобную поверхность) посыплем просеянной мукой и выложим на него наше тесто.
- Раскатаем его в пласт.
- Берем плоскую тарелку и с помощью нее из пласта заготовки вырезаем круг.
- Посыплем полученный круг сахарным песком, распределяя его равномерным слоем.
- Теперь разрежем круг на вот такие секторы.
- Каждый треугольник заворачиваем в рулет, уголок должен располагаться сверху.
- Противень застелем бумагой пергаментной, смажем ее маслом неароматизированным растительным.
- Выложим в противень заготовки трубочек на некотором расстоянии друг от друга.
- Выпекаем лакомство двадцать пять – тридцать минут при ста восьмидесяти градусах.
- Остужаем трубочки и подаем с чаем.
- Если вы хотите трубочки с начинкой, возьмите за основу мармелад. Тогда пласт теста (раскатанный в толщину, равную четырем – пяти миллиметрам) надо нарезать прямоугольниками.
- С одного края выкладываем нарезанный кусочками мармелад, затем заворачиваем трубочки.
- Запекаем лакомство и подаем к столу.
Внимание! Если пласт основы вы раскатываете толще, надо добавить еще немного времени на приготовление трубочек.
Как не испортить трубочки из творога?
Работая с творожным тестом, многие хозяйки не всегда довольны полученным результатом. У одних выпечка вздувается в процессе приготовления, а у других – остывая, изделия «проваливаются» и оседают. Сложно начинающим кондитерам рассчитать и верное время для выпекания творожных трубочек. Нужно, чтобы они пропеклись и при этом не потрескались и не пригорели. Решить эти проблемы помогут советы опытных кондитеров.
Полезные рекомендации:
- Творог, а также другие ингредиенты заранее выньте из холодильной камеры. Они должны быть приблизительно одинаковой температурной отметки. Конечно, это не касается маргарина либо масла, если в рецепте указано, что его надо натереть на терке.
- Используйте только чистый творог. Для приготовления теста на трубочки не подходят творожная масса и продукт с добавками, поскольку в них уже есть и масло, и сахарный песок, а также другие компоненты. Неизвестно, как «поведет» себя такое тесто в процессе выпекания.
- Если у вас творог зернистого вида, перетрите его посредством сита, а вот мягкий продукт можно взбить миксером либо блендером. Тогда трубочки не будут вздуваться в духовке при выпекании.
- Застилайте противень листом пекарской бумаги, которую надо либо смазать маслом неароматизированным растительным, либо присыпать просеянной мукой или манной крупой.
- Рекомендуемый температурный порог для приготовления в духовке трубочек на основе творожного теста – сто восемьдесят градусов. Превышать его нежелательно, поскольку выпечка начнет пригорать.
- Чтобы ваши трубочки пропеклись равномерно, поставьте на дно духовки любую емкость с горячей водичкой.
- Чтобы трубочки после выпекания не упали и не потеряли своей формы, оставьте их в духовом шкафу, когда выключите его, на пятнадцать – двадцать минут. Только надо приоткрыть дверцу. Затем подержите изделия в помещении без сквозняков и можете лакомиться.
- Если у вас слишком сухой творог, введите в него пару ложечек сметаны либо сливок. А вот используя жирный продукт, уменьшите количество маргарина либо масла.
Читайте также:
Творожная выпечка всегда вкусна и ароматна. Немного поколдовав на кухне, вы получите истинный кондитерский шедевр. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Творожные трубочки
Выпечка из творога любима многими. Хочу предложить вам творожные трубочки со сладкой начинкой. Главный секрет данной выпечки кроется в твороге хорошего качества. Можно взять и домашний, но тогда его придется перебивать в блендере или перемалывать на мясорубке, так как он обычно состоит из крупных крупинок. А можно купить в магазине готовый творог, который мелкий. Жирность выбирайте среднюю. И еще важно, чтобы творог был свежим.
Творожные трубочки
Что касается второго ингредиента для трубочек, то лучше взять сливочное масло, а не маргарин и не спред. Благодаря маслу, трубочки с творогом будут особенно вкусными. Начинку тоже можно брать любую, например, вареную сгущенку. Насчет посыпки можете импровизировать. Я использовала просто сахарную пудру и предварительно ничем трубочки не смазывала. Вы можете смазать рогалики с творогом перед выпечкой взбитым яйцом и посыпать сахаром, а можете в конце полить белой помадкой. Самая простая помадка – это смесь сахарной пудры и лимонного сока.
как приготовить трубочки из творожного теста с начинкой
Ингредиенты:
- 250 грамм творога,
- 150 грамм сливочного масла,
- примерно 1,5 -2 стакана муки,
- чайная ложка разрыхлителя,
- ванилин,
- щепотка соли,
- абрикосовый джем,
- сахарная пудра.
Процесс приготовления:
Для начала измельчим творог (если в этом есть необходимость) любым удобным для вас способом. Выкладываем его в миску, добавляем ванилин и натертое на крупной терке сливочное масло, хорошо перебиваем массу вилкой. Если масло не мерзлое, то его натирать не нужно, а просто выложить на творог. Сверху просеиваем муку, сыпем соль и разрыхлитель. Замешиваем творожное тесто. Оно должно быть эластичным и отставать от рук. Не перемучните его!
Даем тесту отдохнуть в холодильнике около тридцати минут.
Отдохнувшее тесто делим на пять равных частей. Берем одну часть, выкладываем ее на рабочую поверхность, припыленную мукой, и тонко раскатываем в квадрат (прямоугольник). Делим квадрат на четыре части. Вдоль краешка выкладываем начинку (по чайной ложке). Заворачиваем краешек теста, закрывая им начинку, прищипываем по бокам и возле начинки (чтобы начинка не вытекала), закатываем в трубочку. Подобным образом поступаем с остальным тестом. Всего выйдет 20 изделий.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Стелим на противень пергаментную бумагу (смазывать не надо). Выкладываем трубочки швом вниз, оставляя между ними место (они не сильно раздадутся). Я испекла все рогалики в два подхода. Выпекаем двадцать минут до зарумянивания. Еще горячие трубочки посыпаем сахарной пудрой. Они получаются очень нежные, ароматные и в меру сладкие.
Творожные трубочки рецепт с фото от Юлии Коломиец.
| Для теста: |
| 200 г муки |
| 30 г сливочного масла |
| 1 ст. л. сахара |
| ~ 0,5 ст. красного вина (п/с или десертного) |
| 1 желток |
| 1 ч. л. какао |
| 1 ч. л. свежемолотого кофе (по желанию) |
| щепотку соли |
| ——————————————— |
| Для начинки: |
| 400 г творога |
| 150 г сахарной пудры |
| 2 ст. л. измельченного шоколада |
| 1 ч. л. ванильного сахара |
| 0,5 ст. сливок (33-35%) |
| ————————————————- |
| 1 яичный белок для смазывания стыков |
| растительное масло для жарки Канноли |
| трубочки длиной 12 см и диаметром 2-2,5см (у меня деревянная ручка молотка для отбивания мяса, которую я распилила на 2 части и еще формочки для рожков) |
| Эти трубочки можно сделать из фольги. |
| Показать все (21) |
Творожные трубочки и цветочки с начинкой
Как приготовить трубочки из творожного теста
1. Творог размять вилкой, добавить мягкий маргарин и хорошо размешать.
2. В творожную массу добавить муку и замесить мягкое тесто. Его следует убрать в холодильник, маргарин затвердеет и с тестом будет удобно работать.
3. Готовое творожное тесто достать и раскатать на столе, толщина слоя — 5 мм.
4. Нарезать прямоугольниками или квадратами произвольного размера, у меня длина стороны 10 см. На край уложить немного творожной массы, свернуть рулетом.
5. Каждую трубочку с творогом обвалять со всех сторон сахаром.
Как приготовить цветочки из творожного теста
6. Для формирования цветочков необходимо с помощью стакана в раскатанном тесте вырезать кружочки.
7. Каждый кружочек обмакнуть в сахар и выложить друг на друга на противень из расчета по 2 штуки на 1 цветочек.
8. Ножом надрезать кружочки в нескольких места, формируя лепестки.
9. В середине цветочка при помощи пальца или другого подходящего предмета сделать углубление для начинки.
10. В серединку уложить немного творога с сахаром или сырковой массы.
Выпекать творожные трубочки и цветочки полчаса в разогретой до 180 С духовке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 237.7 кКал | 1684 кКал | 14.1% | 5.9% | 708 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 7% | 598 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 6.1% | 691 г |
| Углеводы | 28.3 г | 219 г | 12.9% | 5.4% | 774 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.9% | 2222 г |
| Вода | 53.6 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4241 г |
| Зола | 0.813 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88.2 мкг | 900 мкг | 9.8% | 4.1% | 1020 г |
| Ретинол | 0.083 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.032 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 15625 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.1% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% | 5.2% | 804 г |
| Витамин В4, холин | 85.82 мг | 500 мг | 17.2% | 7.2% | 583 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.497 мг | 5 мг | 9.9% | 4.2% | 1006 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 2.5% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.34 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.2% | 1874 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.539 мкг | 3 мкг | 18% | 7.6% | 557 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.33 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.511 мкг | 10 мкг | 5.1% | 2.1% | 1957 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.599 мг | 15 мг | 4% | 1.7% | 2504 г |
| Витамин Н, биотин | 7.016 мкг | 50 мкг | 14% | 5.9% | 713 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.1125 мг | 20 мг | 15.6% | 6.6% | 643 г |
| Ниацин | 0.531 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 120.13 мг | 2500 мг | 4.8% | 2% | 2081 г |
| Кальций, Ca | 92.6 мг | 1000 мг | 9.3% | 3.9% | 1080 г |
| Кремний, Si | 1.04 мг | 30 мг | 3.5% | 1.5% | 2885 г |
| Магний, Mg | 16.99 мг | 400 мг | 4.2% | 1.8% | 2354 г |
| Натрий, Na | 50.1 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.6% | 2595 г |
| Сера, S | 127.05 мг | 1000 мг | 12.7% | 5.3% | 787 г |
| Фосфор, Ph | 157.2 мг | 800 мг | 19.7% | 8.3% | 509 г |
| Хлор, Cl | 107.74 мг | 2300 мг | 4.7% | 2% | 2135 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 297.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.027 мг | 18 мг | 5.7% | 2.4% | 1753 г |
| Йод, I | 8.79 мкг | 150 мкг | 5.9% | 2.5% | 1706 г |
| Кобальт, Co | 2.968 мкг | 10 мкг | 29.7% | 12.5% | 337 г |
| Марганец, Mn | 0.158 мг | 2 мг | 7.9% | 3.3% | 1266 г |
| Медь, Cu | 73.51 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 3.1% | 1360 г |
| Молибден, Mo | 7.989 мкг | 70 мкг | 11.4% | 4.8% | 876 г |
| Никель, Ni | 0.572 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7.72 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.514 мкг | 55 мкг | 35.5% | 14.9% | 282 г |
| Стронций, Sr | 8.32 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.65 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12638 г |
| Хром, Cr | 2.38 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2% | 2101 г |
| Цинк, Zn | 0.6122 мг | 12 мг | 5.1% | 2.1% | 1960 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 17.653 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.4 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.007 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.165 г | ~ | |||
| Валин | 0.161 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.072 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.126 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.227 г | ~ | |||
| Лизин | 0.188 г | ~ | |||
| Метионин | 0.088 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.151 г | ~ | |||
| Треонин | 0.128 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.237 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.01 г | ~ | |||
| Аланин | 0.149 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.257 г | ~ | |||
| Глицин | 0.088 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.372 г | ~ | |||
| Пролин | 0.084 г | ~ | |||
| Серин | 0.195 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.061 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 133.74 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.056 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.026 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.014 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.036 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.887 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.325 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.623 г | min 16.8 г | 15.6% | 6.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.13 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.227 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.529 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.7% | 2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.248 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.021 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 6.3% |
опубликовано Kalyn Denny 16 декабря 2015 г.
Кексы с творогом и яйцом Кексы с ветчиной и чеддером идеально подходят для приготовления на выходных и едят всю неделю для быстрого завтрака. Эти вкусные кексы содержат немного муки, но в них все еще очень мало углеводов!
ПИН кексы с творогом и яйцом, чтобы сделать их позже!
Посмотрите видео, чтобы узнать, хотите ли вы приготовить
кексов с творогом и яйцом с ветчиной и чеддером!
В те дни, когда мне приходилось выбегать из дома, чтобы каждый день преподавать в школе, нужно было просто завтракать и брать с собой.Я делал свои обычные яичные кексы снова и снова (и, признаюсь, я ел их в машине по дороге на работу).Затем я обнаружил Маффины с творогом и яйцом в 101 кулинарной книге и придумал несколько вариантов этого вкусного легкого завтрака, включая эти Маффины с творогом и яйцом с ветчиной и чеддером , которые являются одними из моих любимых. Представьте, что печенье вышло замуж за омлета, и у них был ребенок, но ребенок получил несколько генов омлета, чем гены печенья; Вот на что похожи эти вкусные кексы.
Эти вкусные кексы для завтрака, приготовленные из творога, яиц, миндальной муки, пармезана и просто мельчайшего кусочка муки, создают кексы, которые по своей структуре сильно отличаются от моих основных яичных кексов. (И обратите внимание на этот вариант, который был вдохновлен этим рецептом, если вам нужен творожный и яичный кекс без завтрака.)
Теперь у меня больше шансов позавтракать перед компьютером, чем за рулем, но мне все еще кажется, что трудно сесть и правильно позавтракать.Даже если ваше утро будет более спокойным, вы полюбите эти легкие творожные и яичные кексы с ветчиной и чеддером для завтрака с восхитительным вкусом и текстурой. И проверьте мои любимые завтраки с низким содержанием углеводов и кето Grab and Go, чтобы получить больше завтраков на бегу!
Как приготовить кексы с творогом и яйцом с ветчиной и чеддером:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)
- Нарезать ветчину на маленькие кубики, нарезать зеленый лук и отмерить тертый сыр.
- Смешайте в миске творог, пармезан, белую пшеничную муку (партнерская ссылка), миндальную муку (партнерская ссылка), разрыхлитель, соль, яйца и воду в миске.
- Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и тертый сыр.
- Поместите тесто в большие силиконовые чашки для выпечки (партнерская ссылка), которые вы распыляли антипригарным спреем.
- Выпекать при температуре 400F / 200C в течение 25-30 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся сверху.
- кексов можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней и разогревать в микроволновой печи.
Один из этих больших кексов — идеальный завтрак для меня, но вы можете сделать меньшие, если у вас есть только маленькие чашки для выпечки.
Более Легкие Рецепты Завтрака от Kalyn:
Яичные кексы для завтрака Grab-and-Go
Кексы для завтрака из яиц и творога без муки
Приготовление пищи на выходные:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием Weekend Food Prep, чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить в выходные дни и есть в течение недели!
Ингредиенты
- 1/4 стакана мелко нарезанной ветчины (см. Примечания)
- 1/2 стакана тертого острого чеддера
- 2 T нарезанный зеленый лук
- 2/3 стакана творога
- 1/4 стакана тертого пармезана
- 1/4 стакана белой цельной пшеничной муки (см. Примечания)
- 2/3 стакана миндальной муки
- 1 ч. Л.разрыхлитель
- 1/4 ч. Л. соль
- 4 яйца, взбитые
- 3 т воды
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400 F. Опрысните большие силиконовые чашки для выпечки антипригарным спреем или оливковым маслом или используйте фольгу для маффинов. (Я бы тоже их распылил.)
- Нарезать ветчину кубиками, нарезать зеленый лук и отмерить тертый сыр.
- В миске смешайте творог, пармезан, белую пшеничную муку, миндальную муку (я использовал миндальную муку Bob’s Red Mill), разрыхлитель, соль, яйца и воду.
- Смешать до образования однородной массы, затем осторожно перемешать с ветчиной, острым чеддером и зеленым луком.
- Разделить тесто между шестью стаканчиками для кексов.
- Выпекать маффины 25-30 минут или до тех пор, пока они слегка не подрумянятся и поставятся. (Если вы собираетесь готовить в микроволновке, я выпекаю около 25 минут, для еды сразу же я использую ближе к 30 минутам.)
- кексы могут быть охлаждены и разогреты в микроволновой печи. Будьте осторожны, чтобы не использовать микроволновую печь слишком долго, иначе они станут жесткими.
Примечания
Я использовал большие силиконовые чашки для выпечки, чтобы приготовить эти кексы, и я бы порекомендовал те или другие противни из фольги для этих кексов, чтобы они не прилипали к сковороде. Если у вас есть только металлические противни, хорошо разбрызгивайте их антипригарным спреем, иначе вам будет трудно достать кексы из противня! Если у вас есть силиконовые чашки для выпечки меньшего размера, вы можете вместо этого сделать 12 маленьких кексов. При необходимости вы можете использовать безглютеновую муку. Вы можете использовать ветчину из индейки, если вы предпочитаете. Рецепт адаптирован из творожных кексов в 101 кулинарной книге, оригинальный рецепт Роуз Эллиот.
Информация о питании:
Выход:
6Размер порции:
1Количество на порцию: Калории: 265Общий жир: 18гНасыщенные жиры: 6гНенасыщенные жиры: 10г. Холестерин: 154мг. Натрий: 566мг. Углеводы: 9г. Волокно: 2г.
Информация о питании автоматически рассчитывается с помощью плагина рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Диета с низким содержанием углеводов / Диета с низким гликемическим индексом / Диета Саут-Бич Рекомендации:
Используйте рецепты на завтрак, чтобы найти больше подобных рецептов. Используйте белую цельнозерновую муку, постную ветчину, нежирный творог и нежирный сыр, если вы делаете эти кексы для завтрака для диеты Саут-бич. При таком выборе это будет хороший завтрак для фазы 2 или 3.Здесь очень мало муки, так что это может сработать и для других планов потребления низкоуглеводных продуктов, и многие из них предпочли бы жирные ингредиенты.
Найти больше подобных рецептов:
Используйте страницы с индексами для фотографий рецептов по диете, чтобы найти больше рецептов, подходящих для конкретного плана питания.
опубликовано Kalyn Denny 16 декабря 2015 г.
Не пропустите рецепт!
подписаться на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы предоставить нам возможность зарабатывать, связываясь с Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Мидии по тайски москва: Мидии по-тайски: простые рецепты тайской кухни
Мидии в тайском соусе рецепт – тайская кухня: основные блюда. «Еда» Куриная грудка 4 штуки Лук 2 штуки …
Мидии в тайском соусе рецепт – тайская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриная грудка 4 штуки
Лук 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 4 штуки
Овощной бульонный кубик 1 штука
Сыр 100 г
Смесь итальянских трав 1 столовая ложка
Вода ½ стакана
Сливки ½ стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Мидии в соусе из карри и кокосового молока
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
ВРЕМЯ ЗАМАЧИВАНИЯ (ДЛЯ ПРОМЫСЛОВЫХ МИДИЙ): 30-60 МИНУТ
СПОСОБ ЖАРКИ НА ГРИЛЕ: ПРЯМОЙ СРЕДНИЙ ЖАР (175-230 °С)
ВРЕМЯ ЖАРКИ НА ГРИЛЕ: 17-22 МИНУТЫ
ПРИСПОСОБЛЕНИЯ: БОЛЬШОЙ ОДНОРАЗОВЫЙ ПОДДОН
ДЛЯ СОУСА
400 мл кокосового молока
1 ст.
л. тайской зеленой пасты карри (магазин азиатских продуктов)
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
2 ч. л. тростникового сахара
2 ч. л. рыбного соуса (магазин азиатских продуктов)
2 ст. л. арахисового масла
1 ст. л. мелко порезанного свежего имбиря
1 ст. л. мелко порезанного чеснока
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг свежих мидий, очищенных щеткой, без нитей биссуса
4 ст. л. мелко порезанной зелени кинзы
ГОТОВИМ
- Подготовьте гриль для прямого и непрямого среднего жара.
- Взбейте кокосовое молоко, пасту карри, сок лайма, сахар и рыбный соус в миске среднего размера.
-
Арахисовое масло, порезанный имбирь и чеснок смешайте в большом одноразовом поддоне из алюминиевой фольги. Поставьте его в зону прямого среднего жара и закройте крышку. Оставьте на 1 минуту. Долейте смесь на основе кокосового молока и осторожно перемешайте. Нагревайте соус 5-6 минут, до кипения.
- Добавьте мидии. Накройте поддон противнем (так можно дополнительно обработать моллюсков паром), закройте крышку и готовьте примерно 8-10 минут. Проверьте, все ли мидии раскрылись. Если еще не все, подождите 3-5 минут. Осторожно снимите противень с поддона (пользуйтесь специальными перчатками для гриля), а поддон — с гриля. Выбросьте нераскрывшиеся раковины.
- Посыпьте мидии кинзой и подайте с соусом в глубоких тарелках. С ними хорошо сочетается багет или другой белый хлеб.
Проверьте каждый моллюск. Следует отбраковать мидии с поврежденной раковиной, моллюски с открытыми раковинами, которые не закрываются, если по ним осторожно постучать, а также слишком тяжелые мидии (в них обычно бывает песок). Погрузите моллюски на 30-60 минут в холодную соленую воду, а затем положите их в сито и дайте ей стечь, чтобы удалить песок. Однако промывать необходимо лишь промысловых моллюсков, (слева), обитавших на песчаном дне. Для моллюсков, являющихся объектами промышленного разведения (справа), это — лишнее.
Еда с Алексеем Зиминым – Weekend – Коммерсантъ
У двустворчатых очень специальные отношения с лингвистикой и календарем. Устрицы, как считается, максимально съедобны в те месяцы, в названиях которых есть буква «р». То есть с сентября по апрель. А мидии — если название месяца заканчивается на «брь». То есть с сентября по декабрь. Всего четыре месяца.
Я спросил у шефа поварской школы Cordon Bleu Франка Жандона: не поэтому ли мидии называют устрицами для бедных? Франк посмотрел на меня с лукавым сочувствием, как смотрит отец на шестилетнего сына, пришедшего объявить о женитьбе на соседской девочке со словами о вечной любви.
«В календаре Французской революции,— сказал мне Франк,— декабрь назывался нивозом, а в июле-термидоре было сразу две буквы «р». И кстати, я знаю массу людей, обожающих летние устрицы за яркий мускусный запах. В еде нет безусловных законов, есть обстоятельства. Моллюсков предпочитают есть в осенне-зимний сезон, потому что в холодной воде они набирают жирку, кроме того, это связано с процессом их размножения.
Но вот в Таиланде, например, вода теплая и зимой. И если мне в июне попадется хороший кулек голубых мидий, не важно, в Бангкоке или Онфлере, я не стану выбрасывать их в пубель только потому, что в календаре что-то неподходящее. Точно так же я люблю нормандский способ готовки устриц, эти муль мариньер, но в Таиланде я сделаю что-то другое». И Франк изобразил на лице это «другое» так, что стало понятно: речь тут не только о гастрономии.
Муль мариньер — «мидии по-морскому» — один из важнейших французских культурных кодов. Фокус тут не столько даже в мидиях, сколько в сливках, вине и сливочном масле. В классической французской кухне две трети рецептов начинаются с «возьмите пол-литра сливок, 500 граммов масла и бутылку вина», но дело тут не в саморазрушительной диете. Просто эти три неразлучника, собравшись вместе, образуют целое, которое больше составных частей. Они умеют вытаскивать из самих себя и из продуктов, попадающихся им под руку, не суть даже, а что-то, что лежит за пределами сути.
Что-то, что гораздо больше, чем суть. Кулинарную версию парадокса гаишника, который получает пять тысяч в месяц и десять — в день.
Время, впрочем, вносит коррективы и в аппетиты гаишников, и в состав рецептов. Правда, векторы перемен тут противонаправлены. Если у вас есть килограмм свежих мидий бушо или мидии какого-то иного сорта, то по законам современности вы вполне вольны ограничиться сотней миллилитров сливок. Сливки, впрочем, все равно должны быть жирными. Их придется варить, а нежирные при варке имеют печальное обыкновение сворачиваться.
Кило мидий, прежде чем подойти вплотную к плите, нужно промыть в семи водах. Почистить жесткой щеткой от всего наносного, повыдергивать неопрятные бороды, которыми мидии цепляются за жизнь. Повыкидывать сломанные и открытые ракушки от греха подальше и только тогда запалить огонь под глубокой сковородой.
В сковороде на сливочном масле обжарить мелко нарубленный лук-шалот с мелко нарубленным чесноком. Обжарить только до мягкости, ни в коем случае не до гари и горечи.
Залить вином, добавить букет гарни (стебли петрушки, белая часть порея, лавровый лист и тимьян). Варить семь-десять минут, чтобы выпарился алкоголь. После чего бросить в вино мидии и варить еще три-четыре минуты, затем мидии извлечь.
Бульон процедить через мелкое сито, поставить снова на огонь и смешать венчиком со сливками. Варить пять минут, чтобы объем соуса уменьшился примерно на четверть. Поперчить молотым черным перцем, посыпать получившийся соус-суп рубленой петрушкой и залить им мидии при подаче.
Солить обычно не нужно. Мидии при варке выделяют достаточно соленой жидкости, чтобы деликатно просолить соус. Лишняя соль может сильно огрубить вкус.
Интрига всей этой скоропостижной жизнедеятельности состоит в удивительном ароматическом и кислотном балансе, который образует собрание жидкостей, ракушек и трав. Этот аромат хочется запечатать для вечности в хрустальную колбу, а мягкую сливочную кислинку вставить вместо выпавших зубов. Муль мариньер — одно из тех блюд, которые на время способны убедить человека в существовании счастья, нуль-транспортировки или простой левитации.
Запивать их, разумеется, надо ледяным белым вином, простым и умеренно душистым, типа совиньона, и от столкновения холодного и горячего, морского и земного всякий глоток будут рождаться все новые и новые смыслы, точнее, отсутствие смыслов, которое и есть исключительный смысл удовольствия.
По тайской модели все происходит точно так же, но по-другому.
Так же моются и скоблятся мидии.
Так же мелко рубится лук и мелко — чеснок. В глубокой сковородке нагревается растительное масло, и на нем представители семейства лилейных — чеснок с луком обжариваются до мягкости. После чего их нужно залить вином, бросить лавровый лист и стебель лимонной травы и варить на медленном огне десять минут.
Остается высыпать в сковородку мидии и варить, пока они не раскроются. Те, что не раскрылись, сразу безжалостно выбросить. Раскрывшиеся переложить в отдельную миску, бульон процедить в сотейник и поставить на медленный огонь, добавив туда кокосового молока, щепотку шафрана и кайенского перца.
Варить соус пять минут, смешать с рубленой кинзой и залить получившимся результатом мидии.
С тайской версией муль мариньер лучше пить вино с агрессивным вкусом типа рислинга, которое не потеряется в альянсе с шафраном и лимонной травой.
«А откуда,— спрашиваю,— в тайских мидиях белое вино? Понятно, лимонная трава, кокосовое молоко, но вино-то?»
Франк ухмыльнулся: «Ну все-таки должны быть какие-то рамки. Я француз и готов отказаться от сливок, тем более что все теперь считают, что сливки — это вредно. Но от вина я отказаться не могу. Что бы все ни считали».
Алексей Зимин — главный редактор журнала «Афиша-Еда»
Мидии в вине
Французская версия
Лук-шалот — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Лавровый лист — 1 штука
Тимьян — 5 г
Лук-порей — 20 г
Вино белое сухое — 500 мл
Сливки — 100 мл
Петрушка — 20 г
Масло сливочное — 50 г
Черный молотый перец — по вкусу
Мультикультурная версия
Мидии в ракушках — 1 кгЛук-шалот — 2 штуки
Чеснок — 4 зубчика
Лист каффирового лайма —1 шт.
Трава лимонная — 1 стебель
Вино белое сухое — 500 мл
Кокосовое молоко — 100 мл
Шафран — 1 щепотка
Кинза — 50 г
Масло растительное — 50 г
Соль, кайенский молотый перец — по вкусу
Вино к крабам, мидиям и другим морепродуктам, какое вино лучше сочетается с раками и гребешками
Какой напиток подают к морепродуктам
На вопрос, какая пара подходит к морепродуктам, большинство обывателей не задумываясь ответят: белое сухое. И, скорее всего, окажутся правы! Хоть универсального сочетания и не существует, есть основные правила выбора пары к блюдам из мидий, раков и других даров моря.
Вкус напитка не должен затмевать вкус морепродуктов, иначе блюдо просто превратится в незатейливую закуску. Впрочем, действует и обратное правило: блюда с очень насыщенным вкусом заслуживают яркой пары. Вино должно быть сухим, легким и хорошо охлажденным.
Если морепродукты приготовлены на гриле практически без добавок, выбирайте нейтральные вина без ярко выраженного послевкусия.
К блюду, приправленному соусом из карри и других пряностей лучше заказать ароматный гевюрцтраминер. К моллюскам с характерным йодистым вкусом прекрасно подойдут вина с выраженной кислотностью и минеральными тонами. Остановите свой выбор на сортах, выращенных у самого побережья. А вот к мидиям в томатном соусе можно смело подавать не только белое, но и розе. Кстати, прованские розе хороши и с «капризным» сочетанием сыра и чеснока. Мясо ракообразных отличается более сладким вкусом со сливочными нюансами. Есть его лучше с бокалом полусухого рислинга.
Базовые сочетания
Вино и устрицы — вечная классика. Об этой паре мы уже рассказывали в одной из наших статей. Настало время познакомиться с другими, не менее изысканными гастрономическими сочетаниями!
- Севиче из морских гребешков — изысканное блюдо, которое готовят с добавлением лайма. А значит, идеальной парой к нему станут белое сухое с выраженным цитрусовым вкусом и минеральными тонами: рислинг, шабли, альбариньо.
- Обжаренные на гриле гребешки обладают легким карамельным вкусом. Подчеркнуть изысканную сладость блюда можно с помощью шардоне или шенен блана.
- Если вы предпочитаете азиатскую кухню, но не решаетесь на яркие сочетания с гевюрцтраминером, попробуйте более нейтральную комбинацию. К примеру, с мидиями по-тайски с кокосовым молоком и лаймом лучше пить легкий грюнер вельтлинер или новосветский совиньон блан.
А значит, идеальной парой к нему станут белое сухое с выраженным цитрусовым вкусом и минеральными тонами: рислинг, шабли, альбариньо.- Более сытные панированные мидии с чесноком хороши с хрустящими белыми, например пино гриджио. Этот сорт также хорошо сочетается с блюдами из морского окуня.
- Блюда из лосося — тот редкий случай, когда стоит отдать предпочтение красному. Не стоит выбирать слишком танинные вина. Легкий пино нуар станет идеальным спутником к красной рыбе!
- Стейк из тунца и розе — еще один удачный пример сочетания по принципу схожести цветов. Тунец сочный, но при этом нейтральный на вкус. Подберите к нему яркий калифорнийский зинфандель с выраженными фруктовыми нюансами.
Тунец сочный, но при этом нейтральный на вкус. Подберите к нему яркий калифорнийский зинфандель с выраженными фруктовыми нюансами.- Любите консервированную сельдь, но не решаетесь есть ее с вином? Тогда этот неожиданный совет для вас: попробуйте подать к ней неббиоло. Возможно, это вино кажется вам слишком изысканным к простой закуске, но яркость этого напитка удачно подчеркнет насыщенный вкус соленой рыбы.
- Возможно, сочетание лобстера и шардоне настолько великолепно, что и не стоит искать альтернативы. Но все же попробуйте поэкспериментировать. Достойной парой к лобстеру на гриле станет мерсо или другие экспрессивные белые вина Бургундии.
- Блюда из краба обладают нежным вкусом, поэтому насыщенных вин следует избегать. К холодному крабу подайте мягкое шардоне, а к теплому — сухой рислинг.
МИР ТВ | Острая импровизация тайской кухни: Пад Тай и Том Ям Тале
Основа тайской кухни – идеальный баланс и полная гармония всех вкусов, которая достигается сочетанием совершенно несочетаемого.
Тайская кухня – одна из самых знаменитых в мире, становится все популярнее и в России. Она сформировалась под влиянием китайской, и индйской и португальской кухонь. Тайцы любят сочетать сладкое и кислое, в большом количестве используют специи при приготовлении блюд.
В Москве тайскую кухню можно попробовать самом центре города, в двух шагах от Нового Арбата. Ресторан тайской кухни «Тай Тай» находится на Поварской улице, где еще со времен Ивана Грозного селились стряпчие царского двора, а теперь расположены некоторые очень хорошие рестораны.
Мы проходим сквозь ресторанные залы, мимо парчовых диванов, статуэток Будды, разнокалиберных изображений слонов и сложносочиненных люстр, и поднимаемся на второй этаж, прямо в кухню. Здесь царят запахи незнакомых специй и бесшумно снуют невысокие тайские повара. Тайская кухня сразу захватывает и потрясает нас своей стремительностью. Серия отточенных движений, которыми повар бросает на раскаленную полусферическую сковородку пригоршни мелко порубленных продуктов, несколько бутылочек, из которых выплескиваются соусы без всяких дозаторов, «на глазок», и вот тарелка ароматных, пышущих жаром овощей с морепродуктами проваливается вместе с мини-лифтом вниз, в ресторан, где ее принимает официант.
В тайской кухне основная техника – быстрое обжаривание продуктов на очень высоких температурах. Среднее время приготовления любого блюда, кроме разве что риса, — всего минута.
Особые сковороды вок и печи, позволяющие добиваться значительно более высоких температур, чем наши бытовые плиты — вот первый секрет тайской кухни. Вок — это металлическая тонкостенная сковорода в форме полусферы. Такой же формы и конфорка мощной электрической печи. Смысл такой посуды в том, что продукты в ней направляются в самый центр, поближе к максимальному жару. При этом важно, чтобы в такой сковороде готовилась всего одна порция еды, иначе продукты не успевают прогреваться и начинают тушиться, а это неправильно. Они должны лишь схватываться в раскаленном масле, но не терять при этом ни своего сока, ни текстуры. Овощи после такого обжаривания остаются хрустящими, а морепродукты мягкими, с их натуральным вкусом и соком.
Тайские продукты
Второй секрет — настоящие тайские продукты.
Кое-что, конечно, можно заменить нашими аналогами. Используется, например, репчатый и зеленый лук, чеснок, баклажаны, арахис, сладкий перец и перец чили, ростки сои, шампиньоны, рыба, курица, мидии, тигровые креветки и мясо. А также знакомые нам специи: тимьян, куркума, мята, черный перец, базилик, имбирь, кардамон, кориандр, лимонник. Но многие продукты слишком отличаются по вкусу от привычных нам.
Широко используются грибы, среди которых древесный гриб, больше похожий по вкусу на морепродукты, коралловый или ледяной гриб, отличающийся нежной, хрустящей и пружинящей текстурой, гриб шиитаке, который ценится в Таиланде наравне с женьшенем, как лучшее средство для активизации внутренней жизненной силы. А также свежие и маринованные ростки бамбука, напоминающие по вкусу кукурузу, тайские огурцы и баклажаны, отличающиеся от наших аналогов, цветы бананового дерева, которые достигают 30 см в длину и употребляются в пищу в Тайланде, длинные бобы, а также тамаринд, мякоть которого имеет кисло-сладкий терпкий вкус и используется как приправа к мясным и рыбным блюдам.
Половину вкусового своеобразия тайской кухне придают базовые соусы и необычные местные пряности. В состав любого блюда, по мнению тайцев, должно входить не менее 40 видов специй и пряностей, иначе не может получиться вкусно.
Из соусов наиболее часто используются острый соус Нам Прик, рыбный и устричный соус, а также паста чили. Соус Нам Прик готовится в своем классическом варианте из растертого в пюре свежего красного перца чили, чеснока и лука-шалота с добавлением креветочной пасты. Все это прогревают на огне и сдабривают рыбным соусом, пальмовым сахаром и кислым тамариндом. Рыбный соус (Нам Пла) делают из мелкой рыбы, путем ее ферментации в маринаде. Он очень соленый и обладает специфическим резким, но не рыбным запахом, скорее неприятным для европейца. Соус Нам Пла во многих блюдах используется вместо соли. Устричный соус – очень пикантный темно-коричневый соленый соус, изготавливаемый из протертого устричного мяса, соли и соевого соуса.
Тайская чили-паста состоит из креветок, перца чили, лука, чеснока, тамаринда, растительного масла и специй. Паста чили входит в состав очень большого числа тайских блюд.
Ключевое значение в своеобразии вкусов тайских блюд занимают также специи лемонграс, листья каффир-лайма и корень галангала (имбирь с более мягким и нежным вкусом). В Москве эти специи можно купить в некоторых интернет-магазинах, но, как сказал нам шеф-повар ресторана «Тай Тай» Сатин Вирапхан, это все же отчасти пародия на тайскую кухню. Ведь многие тайские продукты приходят к нам в замороженном виде.
Импровизируйте!Как рассказал нам Сатин Вирапхан, кухня Тайланда построена на гармоничном соединении четырех вкусов: острого, соленого, кислого и сладкого. Поэтому в блюдах часто сочетаются острота перца чили, соленый соус нам-пла, кислый вкус, источником которого может быть тамаринд, лайм или зеленый манго. А также сладкий, который обычно достигается при помощи пальмового сахара.
Но четких рецептур в тайской кухне нет. Вся неповторимость ее зависит от импровизации поваров, которые смело экспериментируют с пропорциями. Так что тайское блюдо – это всегда творчество.
Сатин Вирапхан показал специально для читателей «МИР 24», как он готовит самые традиционные тайские блюда — настоящие кулинарные визитные карточки страны!
Лапша Пад Тай (Pad Thai)
Тайская лапша Пад Тай — очень простое в приготовлении, вкусное и демократичное блюдо тайской кухни. В Тайланде оно точно есть в меню любого ресторана, но заказывать его в ресторане там все же не комильфо — это скорее уличная еда, ее готовят в макашницах и продают в бумажном пакетике. А у нас нигде кроме тайского ресторана Пад Тай не попробуешь, разве что попытаться приготовить самим.
Нам понадобятся следующие продукты:
- рисовая или соевая лапша, плоская, около 4 мм шириной. Ее надо предварительно замочить в горячей воде, но не в кипятке, минут на 10.
- яйцо сырое
- сыр тофу, порезанный примерно полуторасантиметровыми кубиками
- ростки сои
- сладкий репчатый лук, порезанный тонкими перышками
- зеленый лук, порезанный кусочками по 2-3 см
- подсолнечное масло для обжарки
- размороженные и очищенные королевские креветки
- тамариновый соус
- кетчуп
- рыбный соус
- пальмовый сахар
Готовим лапшу
Ее надо предварительно замочить в горячей воде, но не в кипятке, минут на 10.Разогреваем масло, выливаем яйцо, чуть обжариваем, добавляем сыр тофу, потом лук, потом креветки и лапшу (после закладывания каждого продукта даем несколько секунд на закипание). Туда же отправляем ростки сои и зеленый лук. Сдабриваем рыбным и тамариновым соусом, кетчупом, сахаром, солью.
В общей сложности на приготовление такой лапши уходит около одной минуты.
Лишь бы продукты все были заранее подготовлены. Это блюдо кисло-сладкое, в основе своей не острое, имеет живой и естественный вкус морепродуктов. При подаче на край тарелки кладем пасту чили. Ее добавляют по желанию, добиваясь желаемой остроты блюда.
Том Ям Тале (Tom Yum Tale)
Том Ям Тале – это поистине знаменитое блюдо и настоящая кулинарная визитная карточка страны! По сути это острый, очень пряный суп с морепродуктами и бамбуком, который, как мозаика, «собирается» из заранее заготовленных ингредиентов за минуту, не больше.
Для Том Ям Тале понадобятся следующие ингредиенты:
- ростки бамбука (свежие или маринованные)
- шампиньоны, заранее порезанные на кусочки и чуть отваренные
- перчики чили целиком и отдельно – крупно молотый чили
- тайские специи: галангал, каффир-лайм, лемонграсс
- насыщенный бульон, заранее приготовленный из всех этих ингредиентов
- морепродукты или очищенные тигровые креветки
- лимонный фрэш
- рыбный соус
- острый соус Нам Прик Пау
Готовим так:
Разогреваем насыщенный бульон, который варился с овощами и тайскими специями около 2х часов.
Кладем свежие специи, затем морепродукты, маринованные стебли бамбука, отварные грибы. Вливаем лимонный фрэш, рыбный соус и соус Нам Прик Пау, добавляем молотый чили.
Через 30 секунд кулинарная легенда готова. Это самое популярное блюдо как среди тайцев, так и среди туристов. Оно острое, и подают его почти кипящим, поскольку оно подогревается на свечке. В тарелку кладем листик кинзы и целый острый перчик.
Это блюдо подается с рисом, который чуть заглушает остроту. Есть надо, зачерпывая немного риса, а потом той же ложкой с рисом — суп.
Рис сопровождает очень многие блюда тайской кухни. Но является не гарниром, а основным блюдом. По сути, он играет роль тайского хлеба. Никакого другого хлеба, сделанного из муки, в Тайланде не едят.
Все ради вкусаПо словам Сатина Вирапхана, в тайской кухне, как и в любой восточной, нельзя обойтись без философии. Основа этой кухни – идеальный баланс и полная гармония всех вкусов, которая достигается сочетанием совершенно несочетаемого. Сладость блюдам придает тростниковый или пальмовый сахар, кислоту лимон, лайм, неспелый манго или тамаринд, источником соленого вкуса чаще всего оказывается нам-пла – тайский рыбный соус, горечь дает мара (горький огурец), остроту — перец чили. Несмотря на сумасшедший контраст и разнообразие несовместимых на первый взгляд продуктов, результат просто феерический!
Татьяна Рублева
Мидий по-тайски и выращивание кафир лайма из семечки.
Как некоторые знают, мы очень любим тайскую и в целом азиатскую кухню, блюда которой появляются у нас дома довольно часто. Не так давно я сидела и смотрела идеи для сада. На глаза попались идеи сделать сад с травами, в основном много разновидностей базилика, который мы случайно попробовали в корейской забегаловке и влюбились.
Я стала искать семена и вместе с базиликом купила семян кафир лайма. Листья его у нас продают, но не везде и дорого.
Каффир (кафир) -лайм, он же кафрский лайм, он же лаймкват — растение семейства цитрусовых. Его листья — одна из главных тайских специй, которую добавляют в самые разнообразные блюда.
Хоть каффир-лайм и родственник апельсина с мандарином, мякоть его не едят: слишком кислая и насыщенная жгучими эфирными маслами. Зато зеленую лаймовую цедру добавляют во все карри-пасты, а кожистые листья используют в качестве самостоятельной приправы.
Содержащие ароматное эфирное масло листочки каффир-лайма — одна из трех составляющих тайского классического «букета» пряностей.
Кроме лайма, в него входят лемонграсс и галангал. Лемонграсс я тоже высадила в горшок и обрезков букета.
Первая высаженая партия лайма сгнила под гнетом плесени. Вторую я преварительно вымочила в воде сутки или двое и она взошла вся. Теперь у меня 4 ростка дерева кафира. Я даже сделала небольшой фото отчет о его росте. Сегодня пересадила два их них в большие горшки. В целях эксперимента один из них поставила под фитолампу, другой – к окну.
Последнее время меня все тянет в бельгийский ресторан за мидиями. Скучаю по Франции или что-то еще, не знаю. Но готовят там довольно средне. Мы решили сделать вечер мидий дома, прямо как во Франции. Только мидии взяли бельгийские, большие, как я люблю. Все-таки французская мелкота не на мой вкус.
Чистка, мытье и сортировка мидий занятие сложное, мне практически неподвластное. Мой первый и единственный опыт был не очень удачным. Первый шаг – мидии нужно промыть от песка и очистить от ила.
Дальше мы готовим в два этапа:
первое – варим тайский соус
нам понадобится
- зеленая карри паста
- лемонграсс 2-3 штуки
- лист кафир лайма 2-4 штуки
- галангал или имбирь (у меня было и то и другое)
- сок лайма
- тростниковый сахар 1-2 столовые ложки
- фиш соус
- чили по вкусу
- можно добавить еще ветку базилика и варить с ней, а в конце достать
- кокосовое молоко 1-2 банки, смотря сколько соуса хотите сварить
- кокосовое масло или любое растительное
На масле разогреваем карри пасту и добавляет несколько ложек кокосового молока, в которых распустим пасту, чтобы не было комочков.
Добавляем оставшееся молоко и все ингредиенты кроме сока лайма. Варим после закипания около 5 минут. В конце добавим лайм.
Тайские блюда не имеют точного рецепта, они как борщ. Кому-то нравится более кислые, кому-то соленые или острые. Ключевыми здесь являются комбинации 4 вкусов:
- соленый – фиш соус
- острый – карри паста и чили
- сладкий – сахар (обязательно, иначе не получится)
- кислый – сок лайма
Я предпочитаю более лаймовый бульон со сладко соленой ноткой, поэтому в конце кладу себе побольше лайма. Мы всегда пробуем любое тайское блюдо в процессе и регулируем эти 4 элемента, чтобы не было сильного перевеса в какую-то сторону.
второе – варим сами мидии в белом вине с овощами
Итак, для мидий нужно
- белое сухое вино. Мы берем самое дешевое вроде JP Chenet 1 бутылку, если этого не хватит можно дополнить водой.
- мелко нарубленная луковица
- и так же нарежем сельдерей
Кладем мидии (1кг на человека) и овощи и заливаем все вином.
Варим пару минут после закипания.
Когда мидии будут готовы нужно слить винный бульон отдельно в кастрюльку, разложить мидии по порциям и полить обоими бульонами винным и тайским. Подавать с басмати рисом и белым вином.
Роллы с мидиями — заказать роллы с мидиями с бесплатной доставкой в Москве на дом
Филадельфия Классик
лосось, сливочный сыр, 230 г.
Классический ролл Филадельфия — лосось, нежный сливочный сыр и ничего лишнего.
230 г.
Хит!
Мериленд
сливочный сыр, икра капеллана, 185 г.
Ролл со сливочным сыром в оранжевой икре капеллана Масаго. Простой вкусный ролл для экономных ценителей японской кухни.
185 г.
Суперцена
Бонито Филадельфия
лосось, мягкий сыр, стружка тунца, 180 г.
Нежный ролл со свежим лососем и сливочным сыром в обсыпке из стружки копчёного тунца.
180 г.
Новинка
» data-weight=»200″ data-unique_code=»1659″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Никуджин
лосось, огурец, салат, майонез, морковь фри, 200 г.
Оригинальность и японские традиции — ролл с лососем, огурцом, зелёным салатом и майонезом в японской обсыпке фукакэ. Украшен шапочкой из моркови фри и зелёной икрой летучей рыбы.
200 г.
Новинка
png» data-title=»Сякэ маки» data-is-lucky=»False» data-price=»199″ data-price-half=»» data-description=»Классический японский ролл с нежнейшим лососем.» data-weight=»110″ data-unique_code=»96″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Сякэ маки
с лососем, 110 г.
Классический японский ролл с нежнейшим лососем.
110 г.
png» data-title=»Драгон» data-is-lucky=»False» data-price=»415″ data-price-half=»» data-description=»Вкуснейший ролл с огурцом, авокадо, мягким сливочным сыром и икрой капеллана масаго, обёрнутый угрём.» data-weight=»230″ data-unique_code=»134″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Драгон
угорь, кунжут, авокадо, огурец, мягкий сыр, масаго, 230 г.
Вкуснейший ролл с огурцом, авокадо, мягким сливочным сыром и икрой капеллана масаго, обёрнутый угрём.
230 г.
png» data-title=»Филадельфия ролл» data-is-lucky=»False» data-price=»449″ data-price-half=»» data-description=»Свежий взгляд на классику — ролл с авокадо, огурцом и нежным сливочным сыром, обёрнутый охлаждённым лососем. Большая порция!» data-weight=»240″ data-unique_code=»100″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Филадельфия ролл
лосось, сливочный сыр, авокадо, огурец, 240 г.
Свежий взгляд на классику — ролл с авокадо, огурцом и нежным сливочным сыром, обёрнутый охлаждённым лососем. Большая порция!
240 г.
Эби фьюжн
креветка в кляре, авокадо, масаго, соус чили-манго, 220 г.
Свежий ролл с креветкой в кляре, обёрнутый слайсами спелого авокадо. Полит соусом чили-манго, украшен икрой капеллана и микро зеленью.
220 г.
Новинка
Фурай
креветка, жареная кожа лосося, огурец, хрустящий кляр, соус спайси, 200 г.
Японские традиции и оригинальность — ролл с креветкой, жареной кожей лосося, огурцом, хрустящим кляром и соусом спайси.
200 г.
Новинка
» data-weight=»210″ data-unique_code=»432″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Калифорния Хит
креветки, японский омлет, авокадо, майонез, в икре капеллана, 210 г.
Классический ролл Калифорния с креветками, японским омлетом и авокадо, приправленный майонезом, в обсыпке из оранжевой икры капеллана.
210 г.
Хит!
png» data-title=»Чеддер» data-is-lucky=»False» data-price=»195″ data-price-half=»98″ data-description=»Оригинальный ролл со сливочным сыром, японским омлетом, огурцом и соусом унаги в пластинках сыра Чеддер.» data-weight=»200″ data-unique_code=»1644″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Чеддер
сыры чеддер и сливочный, масаго, омлет, огурец, соус унаги, 200 г.
Оригинальный ролл со сливочным сыром, японским омлетом, огурцом и соусом унаги в пластинках сыра Чеддер.
200 г.
png» data-title=»Юки маки» data-is-lucky=»False» data-price=»195″ data-price-half=»» data-description=»Оригинальный зимний ролл: снежный краб, японский омлет и огурец, заправленные майонезом. Ролл красиво украшен сверху нежным сливочным сыром и икрой капеллана Масаго.» data-weight=»230″ data-unique_code=»1183″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Юки маки
снежный краб, омлет, огурец, майонез, сливочный сыр, масаго, 230 г.
Оригинальный зимний ролл: снежный краб, японский омлет и огурец, заправленные майонезом. Ролл красиво украшен сверху нежным сливочным сыром и икрой капеллана Масаго.
230 г.
Магато
тунец, спаржа, огурец, вяленые томаты, 240 г.
Оригинальный ролл со спаржей, огурцом и вялеными томатами, обёрнутый ломтиками тунца. Приправлен миксом соусов кимчи и унаги, украшен семенами кунжута и луком резанцем.
240 г.
Новинка
Очень вкусно!» data-weight=»260″ data-unique_code=»609″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Ситори спайс
бекон, копченая курица, сладкий перец, огурец, помидор, салат, острый соус, 260 г.
Оригинальный ролл, необычное сочетание копченой курицы и бекона со свежими овощами и спайси-соусом. Очень вкусно!
260 г.
Новинка
png» data-title=»Тайский» data-is-lucky=»False» data-price=»285″ data-price-half=»143″ data-description=»Оригинальный ролл с королевскими креветками в кляре, приправленными особым соусом Том Ям, украшенный икрой капеллана Масаго, жареным и свежим луком, семенами кунжута.» data-weight=»230″ data-unique_code=»1324″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Тайский
креветки, огурец, масаго, кунжут, лук, соус том ям, 230 г.
Оригинальный ролл с королевскими креветками в кляре, приправленными особым соусом Том Ям, украшенный икрой капеллана Масаго, жареным и свежим луком, семенами кунжута.
230 г.
Спайси Амай
лосось, помидор, острый сыр, обёрнут в яичный блинчик, 235 г.
Нежный ролл с лососем, помидором и острым сливочным сыром, обёрнутый в яичный блинчик. Украшен соусом манго, рукколой и семенами кунжута.
235 г.
Острое
» data-weight=»210″ data-unique_code=»697″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Филадельфия Лайт
лосось, сливочный сыр, огурцы, икра капеллана, 210 г.
Ролл с лососем, сливочным сыром и огурцом в оранжевой икре капеллана Масаго. Для экономных ценителей японской кухни.
210 г.
png» data-title=»Шиботай» data-is-lucky=»False» data-price=»225″ data-price-half=»113″ data-description=»Оригинальный ролл с обжаренным в кляре окунем, огурцом, луком, икрой капеллана Масаго и коктейльным соусом в обсыпке из тончайшей стружки копчёного тунца.» data-weight=»200″ data-unique_code=»1214″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Шиботай
окунь в кляре, коктейльный соус, огурец, лук, масаго, стружка тунца, 200 г.
Оригинальный ролл с обжаренным в кляре окунем, огурцом, луком, икрой капеллана Масаго и коктейльным соусом в обсыпке из тончайшей стружки копчёного тунца.
200 г.
Мидори
креветки, ананас, омлет, соус спайси, огурец, 230 г.
Оригинальный ролл с креветками, консервированным ананасом, японским омлетом и острым соусом спайси в тонких слайсах из огурца.
230 г.
Калифорния Лайт
снежный краб, омлет, огурец, майонез, икра капеллана, 210 г.
Вариация на тему классического ролла Калифорния для экономных людей.
210 г.
Суперцена
Кинсин
снежный краб, помидор, огурец, сливочный сыр, спайси соус, 210 г.
Ролл с тончайшим слоем риса с оригинальным сочетанием снежного краба, овощей, нежного сливочного сыра и спайси соуса, обёрнутый в японский яичный блинчик.
210 г.
Унаги Филадельфия
угорь, сливочный сыр, 200 г.
Строгая японская классика — ролл с нежным сливочным сыром, обёрнутый в изысканное филе копчёного угря.
200 г.
Киноко
окунь в кляре, масаго, шампиньоны, огурец, тар-тар и унаги соусы, 230 г.
Свежий и оригинальный ролл в огурце с окунем в кляре, маринованными шампиньонами и икрой капеллана. Приправлен соусами тар-тар и унаги.
230 г.
Каппа маки
с огурцом, 110 г.
Любимый ролл японского водяного Каппа — ролл с огурцом и кунжутом.
110 г.
Вегетарианское
Сакай
креветки, огурец, масаго, лук, сырный и коктейльный соусы, 200 г.
Оригинальный ролл с креветками и огурцом под шапочкой из хрустящего жареного кляра и икры капеллана Масаго. Приправлен сырным и коктейльным соусами, украшен пёрышками зелёного лука.
200 г.
Цезарь ролл
с копчёной курицей, сладким перцем, салатом Айсберг и специальным соусом, 215 г.
Ролл Цезарь — с копчёной курицей, листьями салата Айсберг, сладким перцем, приправлен специальным соусом с сыром пармезан и каперсами, в обсыпке из сухариков.
215 г.
Кадзуми
жареный лосось, масаго, майонез, помидор, огурец, стружка тунца, 195 г.
Ролл с жареным лососем, помидором, огурец, икрой капеллана масаго и майонезом в тончайшей стружке тунца.
195 г.
Китами
креветка в кляре, авокадо, икра капеллана, соус чили сладкий, майонез; в огурце, 220 г.
Ролл с королевской креветкой в кляре, авокадо и икрой капеллана, обёрнутый в огурец, приправленный тайским чили соусом. Оригинально и вкусно!
220 г.
Монреаль
угорь, омлет, помидор, майонез, икра капеллана, 205 г.
Ролл с копчёным угрём, японским омлетом, помидором и майонезом, обсыпанный оранжевой икрой капеллана.
205 г.
Амай
лосось, помидор, мягкий сыр, обёрнут в яичный блинчик, 220 г.
Нежный ролл с лососем, помидором и мягким сыром, обёрнутый в яичный блинчик.
220 г.
Хит!
Авокадо маки
с авокадо, 110 г.
Классический японский ролл со свежим авокадо и кунжутом.
110 г.
Вегетарианское
Гейша
икра лосося, сливочный сыр, японский омлет, 215 г.
Нежный ролл с оригинальным сочетанием зернистой икры лосося и нежного сливочного сыра, обёрнутый в японский яичный блинчик.
215 г.
Санкакей
копчёный лосось, сливочный сыр, огурец, икра масаго, кунжут, 200 г.
Оригинальный ролл с копчёным лососем, сливочным сыром и огурцом в обсыпке из икры капеллана масаго и обжареных чёрных семян кунжута.
200 г.
Умаджи
креветки, авокадо, огурец, руккола, масаго, майонез, унаги соус, 220 г.
Оригинальный ролл с хрустящим жареным кляром под аппетитной шапочкой из креветок, авокадо, огурцов и рукколы, приправленных особым соусом.
220 г.
Эби маки спайс
с креветкой и соусом спайси, 115 г.
Классический японский ролл с креветками. приправленными соусом спайси.
115 г.
Курумо
креветки, огурец, омлет, салат айсберг, медово-горчичный соус, 210 г.
Оригинальный ролл с огурцом, салатом Айсберг, японским омлетом и королевскими креветками с медово-горчичным соусом. Украшен чёрной икрой летучей рыбы Тобико.
210 г.
Текка маки
с тунцом, 110 г.
Классический японский ролл с филе тунца.
110 г.
Унаги маки
с угрём и огурцом, 110 г.
Классический японский ролл с копчёным угрём и огурцом, приправленный соусом унаги и кунжутом.
110 г.
Наруто
сливочный сыр, соус спайси, соус унаги, 270 г.
Оргинальный закрученный спиралью ролл с японским яичным блинчиком, нежным сливочным сыром, острым соусом спайси и икрой капеллана Масаго, политый сверху соусом Унаги.
270 г.
Острое
» data-weight=»230″ data-unique_code=»1532″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Эби Чеддер
креветка в кляре, помидор, жареный лук, сыр Чеддер, 230 г.
Оригинальный ролл с креветкой в кляре, помидором, жареным луком, обёрнут в сыр Чеддер, украшен икрой капеллана, приправлен тайским соусом и гуакамоле.
230 г.
png» data-title=»Сякэ маки спайс» data-is-lucky=»False» data-price=»210″ data-price-half=»» data-description=»Классический японский ролл с нежнейшим лососем и соусом спайси.» data-weight=»130″ data-unique_code=»474″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Сякэ маки спайс
с лососем и соусом спайси, 130 г.
Классический японский ролл с нежнейшим лососем и соусом спайси.
130 г.
png» data-title=»Фарерский» data-is-lucky=»False» data-price=»250″ data-price-half=»125″ data-description=»Оригинальный ролл с лососем, сливочным сыром, особым соусом спайси, икрой капеллана Масаго, обёрнутый в тонко порезанный огурец.» data-weight=»215″ data-unique_code=»1182″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Фарерский
лосось, сливочный сыр, соус спайси, масаго, огурец, 215 г.
Оригинальный ролл с лососем, сливочным сыром, особым соусом спайси, икрой капеллана Масаго, обёрнутый в тонко порезанный огурец.
215 г.
Акай бара
унаги джери, мягкий сыр, соус спайси, огурец, масаго, 225 г.
Оригинальный ролл с японским мармеладом унаги джери, огурцом и хрустящим жареным кляром. Обсыпан оранжевой икрой капеллана масаго, украшен розочками из острого сливочного сыра.
225 г.
Хияши маки
с маринованными водорослями и ореховым соусом, 120 г.
Классический японский ролл с маринованными водорослями, приправленный ореховым соусом.
120 г.
Вегетарианское
Майами
лосось, омлет, авокадо, майонез, икра капеллана, 210 г.
Ролл со свежим лососем, японским омлетом, авокадо и майонезом обсыпанный оранжевой икрой капеллана.
210 г.
Эби Тай
креветки, огурец, сырный и тайский соусы, чёрный и белый кунжут, 200 г.
Оригинальный ролл с креветками, хрустящим жареным кляром, огурцом, обсыпан чёрным и белым кунжутом, приправлен сырным и тайским соусами.
200 г.
Сибо
копчёный лосось, бекон, огурец, сливочный сыр, зелёный лук, 220 г.
Оригинальный ролл с копчёным лососем, огурцом и сливочным сыром, обёрнутый ароматным беконом.
220 г.
Филадельфия Спайси
лосось, сливочный сыр, икра капеллана и острый соус, 230 г.
Свежий взгляд на классику — ролл Филадельфия с добавлением икры капеллана и особого спайси соуса. Оригинальный вкус!
230 г.
Острое
Онтарио
угорь, кунжут, огурец, омлет, мягкий сыр, соус спайси , 235 г.
Вкуснейший ролл с огурцом, японским омлетом, мягким сливочным сыром и соусом спайси, обёрнутый угрём.
235 г.
Острое
» data-weight=»240″ data-unique_code=»1308″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Харуми
лосось, сливочный сыр, шампиньоны, огурец, кунжут, пармезан, соус тар-тар, 240 г.
Традиции и оригинальность: ролл с лососем, маринованными шампиньонами, огурцом и сливочным сыром, в обсыпке из чёрного и белого обжареного кунжута под соусом Тар-Тар и сыром Пармезан.
240 г.
png» data-title=»Сиам» data-is-lucky=»False» data-price=»275″ data-price-half=»138″ data-description=»Оригинальный ролл с белым тунцом, японским омлетом, помидором и майонезом в оранжевой икре капеллана масаго.» data-weight=»205″ data-unique_code=»427″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Сиам
белый тунец, омлет, помидор, майонез, в икре капеллана, 205 г.
Оригинальный ролл с белым тунцом, японским омлетом, помидором и майонезом в оранжевой икре капеллана масаго.
205 г.
png» data-title=»Мехико» data-is-lucky=»False» data-price=»195″ data-price-half=»98″ data-description=»Оригинальный острый ролл в мексиканском стиле: курица, помидоры, острый перец халапеньо, приправленные аппетитным сырным соусом и обёрнутые в яичный блинчик.» data-weight=»250″ data-unique_code=»1181″ data-is-active=»true» data-recommendation-url=»» data-disallow_discount=»false»>Мехико
курица в кляре, халапеньо, помидор, сырный соус, японский блинчик, 250 г.
Оригинальный острый ролл в мексиканском стиле: курица, помидоры, острый перец халапеньо, приправленные аппетитным сырным соусом и обёрнутые в яичный блинчик.
250 г.
Сенкан
креветки, масаго, салат айсберг, помидоры, особый соус, кунжут, 210 г.
Ролл с креветками, листьями салата Айсберг, помидором, приправлен специальным соусом с сыром пармезан и каперсами, в обсыпке икры капеллана и кунжута.
210 г.
Звезда
копчёный лосось, омлет, огурец, майонез, икра капеллана, 205 г.
Ролл с подкопчёным лососем, японским омлетом, огурцом и майонезом, обсыпанный оранжевой икрой капеллана.
205 г.
Идзумо
лосось, сливочный сыр, авокадо, тобико, соус манго, 210 г.
Ролл со свежим атлантическим лососем и нежным сливочным сыром, обёрнутый в слайсы из спелого авокадо и украшенный чёрной икрой летучей рыбы Тобико с соусом манго.
210 г.
Инь-Янь
лосось, тунец, 240 г.
Оригинальный ролл в виде известного символа единства и борьбы противоположностей.
240 г.
Тагамиро
унаги джери, омлет, огурец, мягкий сыр, кунжут, 230 г.
Японские традиции в оригинальной подаче: ролл с японским мармеладом унаги джери, огурцом и омлетом в обсыпке из чёрного и белого кунжута. Украшен розочками из мягкого сливочного сыра и икры капеллана масаго.
230 г.
Широкуро
креветка в кляре, огурец, майонез, белый и чёрный кунжут, 185 г.
Ролл с креветкой, обжаренной в кляре, огурцом и майонезом в обсыпке из белого и чёрного кунжута.
185 г.
Изуми тай маки
с морским окунем, 110 г.
Ролл с морским окунем Изуми Тай и пёрышками зелёного лука.
110 г.
Ямайка
лосось, ананас, сливочный сыр, масаго, 215 г.
Изысканный ролл со свежим лососем, консервированным ананасом и сливочным сыром в искрящейся обсыпке из икры капеллана Масаго.
215 г.
Мидии в тайском стиле «Новые рецепты для жизни»
Время приготовления: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Выход: 4 порции
Следуйте инструкциям ниже, чтобы каждый раз получать сочные, идеально приготовленные и сочные мидии.
Мидии — одни из трех моих любимых моллюсков (phylum mollesca). С детства одним из моих любимых блюд, которые можно заказать в модных ресторанах, были Moules Mariniere, мидии в классическом французском чесноке, вине и масляном бульоне, которые я часто готовлю до сих пор.
Выбирайте рассыпчатые мидии из ящика с морепродуктами, попросив продавца выбрать только мидии с плотно закрытыми раковинами. Открытые раковины указывают на то, что мидии, скорее всего, безжизненные. Если вы покупаете мидии в сетчатом пакете, замочите их в раковине с ледяной водой. Через пять минут замачивания выбросьте всех открытых моллюсков. Держите мидии на льду, пока они не будут готовы к ополаскиванию, очистке и добавлению в кастрюлю.
Важно повредить сильно волокнистый стебель лемонграсса и кусок корня имбиря, чтобы высвободить все вкусовые качества и питательные вещества.
Сделайте это, ударив по мякоти мясорубкой. После синяков эти ингредиенты можно завернуть в букет из сырной ткани, чтобы их было легко удалить и выбросить в конце процесса приготовления, или оставить древесные кусочки в бульоне. В этом рецепте я добавляю в бульон лимонник и имбирь, но мне больше нравится метод букета с гарниром.
Свежие запасы лемонграсса легко доступны на азиатских рынках. На моем азиатском рынке акции продаются пачками, поэтому я использую по одной, а остальные замораживаю.Если один из этих магазинов находится недалеко от вас, поищите пасту из лемонграсса в отделе продуктов любого местного бакалейщика. Вкус и качество не будут прежними, но это будет лучше, чем ничего.
Вместо тайского перца чили, который я постоянно храню в морозильной камере, для этого рецепта я выбрал японский перец шишито, чтобы добавить нежный аромат, а не интенсивное тепло от тайского перца чили, последний из которых нарушит тонкий, тонкий баланс блюда.
Pernod — французский ликер, который, возможно, имел влияние во Вьетнаме, а не в Таиланде, но мне нравится взаимодействие аромата аниса с кокосом, лемонграссом и лаймом.
Если вы хотите, чтобы спирт полностью испарился, добавьте его в основной бульон раньше в процессе приготовления. Я обычно позволяю немного остаться, например, добавляю немного хереса или коньяка в биск из омаров.
Для рисового вина достаточно очень недорогого сухого саке, такого как бренд Gekkeikan, которое обычно стоит менее 7 долларов за бутылку.
2 фунта синих мидий
1 палочка (4 унции) несоленого сливочного масла
1 столовая ложка оливкового масла
1 маленький лук-порей, тщательно очищенный и очень мелко нарезанный
6 зубчиков чеснока
1 большой измельченный лук-шалот
1 бульон лемонграсса, измельченный и измельченный
1 Диск свежего имбиря толщиной 1/2 дюйма, измельченный и измельченный
3 перца шишито, мелко нарезанный
2 помидора рома, нарезанных кубиками
1 чайная ложка томатной пасты
2 стакана сухого рисового вина
1/2 стакана кокосового молока
цедра 1/2 лайм
1 столовая ложка перно
1/2 стакана крупно нарезанной свежей плоской петрушки
Удалите самые жесткие наружные листы утечки и очень тщательно промойте их, чтобы удалить всю грязь, песок и мусор.
Очень мелко нарезать белую луковицу.
В большой, глубокой кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте утечку и чеснок и перемешайте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 4 минут. Добавьте чеснок, перец шишито, лемонграсс и имбирь. Размешать. Добавьте помидоры, томатную пасту, рисовое вино и кокосовое молоко. Дать закипеть при слабом кипении 5 минут.
Тем временем промойте мидии, почистите их щеткой, чтобы удалить мусор, и выбросьте все материалы для бороды. В кипящий бульон добавить мидии.Когда каждая мидия откроется, немедленно уберите их шумовкой или пауком в последнюю сервировочную миску. Это гарантирует, что все мидии будут удалены из готовки в тот самый момент, когда они будут готовы.
Когда все мидии будут в посуде для сервировки (выбросьте все, что не открылось), добавьте цедру лайма, перно и петрушку. Быстро перемешайте и полейте бульоном мидии. Подавать немедленно.
Возьмите корзину с кростини или свежими ломтиками багета, чтобы впитать богатый чесноком молочный бульон.
Невероятно вкусные тайские кокосовые мидии
Эти сочные тайские кокосовые мидии быстро готовятся в кокосовом молоке и ароматных тайских специях. Ужин нет ничего проще, чем этот восхитительный рецепт. Я люблю подавать хрустящую запеченную картошку фри на стороне тайского фьюжн Moules Frites.
Сегодня мы приготовим немного румян ко Дню матери.
Я знаю, что должен делиться рецептами, которые будут легкими, пушистыми и полными цветов.По какой-то причине все мы, имеющие доступ к Интернету, решили, что мамам в наш особенный день нужны только блины и клубника.
Как насчет симпатичного сочного стейка ко Дню матери, покрытого голубым сыром? Или большая тарелка пасты и бокал красного вина? Или немного тайских кокосовых мидий с хрустящим картофелем фри, чтобы впитать соус?
Вот это больше похоже.
Я не могу есть мидии, не думая о маме. Когда мы были детьми, она всегда делала их для нас как особенное угощение.
Мы с сестрой были теми странными детьми, которые увлекались такими вещами, как мидии. #strangekids
Я виню (как можно лучше) свою маму за то, что она открыла мой разум новой еде. Еда играла центральную роль почти в каждом моем детстве. Иногда мама забирала нас из школы посреди зимы, чтобы пойти в поход и устроить снежный пикник на вершине горы. Она всегда собирала красивое одеяло и свечу, чтобы мы могли пообедать при свечах.
В других случаях она тратила все, что у нее было (что было немного; мы росли бедными), на хорошую еду.Однажды мы пообедали кабаном в очень модном ресторане по дороге домой из кемпинга. Когда мы уезжали, моя мама спросила меня и мою сестру, хорошо ли мы провели время (мы сделали!), А затем заявила, что мы потратили все наши деньги и даже не можем позволить себе палаточный лагерь. Той ночью мы спали на обочине дороги. Это одно из моих воспоминаний, которое лучше всего описывает мою маму и мое детство.
Моя мама всегда была в восторге от того, что мы ели, и это волнение перешло на нас.
Я уверен, что именно поэтому такие вещи, как тайские кокосовые мидии, были вполне приемлемой детской едой в нашем доме.
Честно говоря, я не готовлю мидии так часто, как следовало бы. Когда я их делаю, я заявляю, что буду делать их регулярно. А потом нет.
Это немного глупо, потому что это самый простой в приготовлении ужин. Серьезно, если у вас есть 5 минут, вы можете приготовить тайские кокосовые мидии. Подсчитайте несколько дополнительных минут, чтобы испечь немного картошки фри, и вы получите полноценный обед.
Звучит модно, но на самом деле они должны быть в категории рецептов быстрого и легкого ужина.
Что нужно знать о приготовлении мидий:
- Всегда покупайте свежие мидии. Всегда. Если вам посчастливилось жить рядом с теплыми водами и у вас нет доступа к мидиям, любящим холодную воду, приготовьте бульон, но выберите другие морепродукты. Замороженные мидии — это грустно.
- Посмотрите на каждую мидию перед покупкой. Убедитесь, что корпус не треснул и плотно закрывается. Если корпус открыт, сильно постучите по нему. Если он закрывается, можно есть.
- У мидий есть бороды. ← подожди, что ?? Они делают. Вы увидите что-то вроде прядей волос, торчащих из стороны каждой мидии. Вы захотите вытащить это ДО того, как приготовить их. Промойте каждую мидию под холодной водой и сильным рывком вытащите бороду. Если вы планируете вечеринку, вы можете сделать это примерно за час до прибытия гостей.
- Хранить мидии в ОТКРЫТОЙ таре. Мидии живые и им нужно дышать. Ваш торговец рыбой обычно кладет выбранные вами в сумку.Если они запечатали его, откройте и положите в холодильник, пока не будете готовы удалить бороду и приготовить их.
- Мидии готовятся очень быстро, поэтому, когда готовите, оставайтесь возле кастрюли. Как только оболочка открывается, все готово. У моего друга Энди (экстраординарного шеф-повара морепродуктов и владельца Chili Rojo) я узнал трюк: вынимать каждую мидию из кастрюли, как только раковина открывается. Таким образом, вы не рискуете пережарить быстрые мидии.
Убедитесь, что корпус не треснул и плотно закрывается. Если корпус открыт, сильно постучите по нему. Если он закрывается, можно есть.
Таким образом, вы не рискуете пережарить быстрые мидии.Теперь, когда вы знаете все, что нужно знать о приготовлении тайских кокосовых мидий, пора отправиться к торговцу рыбой.И позови меня… Я принесу вино!
Не забудьте подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ, чтобы каждую неделю получать полезные и вкусные рецепты + нашу кулинарную книгу!
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ МОРЕПРОДУКТОВ
РаспечататьОписание
Эти сочные тайские кокосовые мидии быстро готовятся в кокосовом молоке и ароматных тайских специях. Ужин нет ничего проще, чем этот восхитительный рецепт. Я люблю подавать хрустящую запеченную картошку фри на стороне тайского фьюжн Moules Frites.
Масштаб 1x2x3x
Состав
- 1 чайная ложка кокосового масла
- 1-2-дюймовый кусок имбиря, нарезанный спичками
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 2 нарезанных стебля лемонграсса
- Банка кокосового молока 1–15 унций
- 1 столовая ложка рыбного соуса
- 2 красных тайских чили
- сок 1 лайма
- 2 фунта. мидии промытые и борода удалены
мидии промытые и борода удаленыИнструкции
- Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте имбирь, чеснок и лемонграсс и готовьте 1 минуту. Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, перец чили и сок лайма и доведите кастрюлю до кипения.
- Когда кокосовое молоко закипит, добавьте мидии. Накройте кастрюлю на 1 минуту. Через минуту снимите крышку и выньте все открывшиеся раковины. Продолжайте удалять мидии по мере их раскрытия. Если через 6 или 7 минут какие-либо мидии все еще закрыты, выбросьте их.
- Полейте приготовленные мидии соусом и сразу подавайте.
Друг Джеффри Эпштейна хвастался экзотическими поездками на Tripadvisor.
Французский модельный разведчик, который якобы помог Джеффри Эпштейну управлять его сетью торговли людьми, жил роскошной жизнью и хвастался своими экзотическими поездками на Tripadvisor, в то время как его жертвы пытались его выследить, DailyMail .
com может исключительно раскрывать.
Жан-Люк Брунель посетил 473 города, наслаждаясь блюдами, отмеченными звездой Мишлен, такими как гребешки и карпаччо из говядины, одновременно делая маникюр в спа-салонах пятизвездочных отелей, где номера стоят до 1000 долларов за ночь.
74-летний мужчина опубликовал информацию о своих поездках в профиле Tripadvisor, предоставив французским прокурорам дорожную карту своих перемещений за более чем десятилетие и мог бы стать важным доказательством в деле против него.
В 431 обзоре с 2011 по 2019 год Брюнель прокомментировал «улыбающихся» официанток и назвал московских девушек «избалованными, модными и элегантными».
Но он был язвительным, когда дела не соответствовали его стандартам, и снобизмом, когда еда была плохой. Однажды он пожаловался на моцареллу, имеющую консистенцию пластика.«
Уходя из модного ресторана в Париже под названием La Societe, он написал:« Это не гастрономия, это не мода, это не Париж ».
О знаменитой пекарне Angelina в Париже он сказал: «Большинство клиентов — туристы.
Где вкусный горячий шоколад? Где восхитительный Монблан (десерт)? »
Последнее сообщение Брунеля было в июле 2019 года, в том же месяце, когда Эпштейн был арестован, когда он выходил из своего частного самолета в аэропорту за пределами Нью-Йорка.
Французский модельный скаут, который якобы помог Джеффри Эпштейну управлять его сетью по торговле людьми, жил в роскоши и хвастался своими экзотическими поездками на Tripadvisor, в то время как его жертвы пытались выследить его, DailyMail.com может раскрыть эксклюзивную информацию.
74-летний мужчина опубликовал информацию о своих поездках в профиле Tripadvisor, предоставив французским прокурорам план своих перемещений за более чем десятилетие и может стать важным доказательством в деле против него
В сентябре 2018 года Брюнель посетил Москва и ресторан произвел впечатление
Он написал: «Красивые официантки в голубых коротких платьях приносят водку и текилу … они тоже пьют с вами»
В январе 2019 года Брунель был в кофейне в Бангкоке и опубликовал фотографию молодой официантки делает знак мира в своем обзоре
В комментарии он написал: «Помимо очаровательного обслуживания кучкой улыбающихся молодых официанток вам понравится еда, много отличных салатов, яиц Бенедикт (так хорошо)»
Брюнель был в Сен-Тропе, в ресторане Couleurs Jardin, ел рыбный тартар.
..мидии .. кефаль и т.д … десерты все восхитительны … »
В жутком комментарии он написал:« В цену включены 2 замечательных сотрудника, очень умные и красивые … Амбр и Шарлотта …. мы Я должен им прекрасно провести время ».
Сообщения Брунеля дают представление о сознании человека, арестованного французской полицией в декабре в аэропорту Шарля де Голля в Париже, когда он пытался сесть на самолет в Дакар, Сенегал.
74-летний мужчина, который утверждает, что обнаружил моделей Кристи Тарлингтон и Милла Йовович, обвиняется французской прокуратурой в ряде тревожных преступлений, включая изнасилование, сексуальное насилие, сексуальные домогательства, преступный сговор и торговлю людьми — все связанные с этим несовершеннолетним детям и его дружбе с Эпштейном.
Адвокат Брунеля в прошлом отрицал какие-либо нарушения.
Брюнель привлек внимание французских прокуроров после ареста Эпштейна в июле 2019 года, и с тех пор против него ведется уголовное дело.
Французская полиция уже провела обыск в офисах Karin Models, агентства, основанного Брунелем, и обыскала роскошный парижский дом Эпштейна за 8 миллионов долларов недалеко от Триумфальной арки.
Но местонахождение Брунеля, который работал с Джерри Холлом, Шэрон Стоун и Моникой Беллуччи, оставалось загадкой до его задержания.
DailyMail.com проверил подлинность его учетной записи на Tripadvisor на основании информации, предоставленной источниками, и независимых исследований.
Профиль остается темным почти на весь 2015 год, что примечательно, поскольку в январе того же года известный обвинитель Эпштейна Вирджиния Робертс Джуффре заявила, что она и Брунель «много раз занимались сексом, когда мне было от 16 до 19 лет».
Джуффре, которая утверждает, что ее также заставляли заниматься сексом с принцем Эндрю, заявила в судебном разбирательстве, что Брюнель был ключевым игроком в международной операции педофила по торговле людьми с целью сексуальной эксплуатации.Князь Андрей отрицает выдвинутые против него обвинения.
Во время поездки в отель Iate Plaza в Форталезе Брунель разместил свое селфи, отраженное в окне, потому что оно было разбито.
. В своем обзоре с одной звездой, озаглавленном «ХУДШИЙ менеджмент», Брюнель написал: «Отель грязный, без обслуживания, в моем номере 401 2 разбитых окна. Другая комната 308 грязная. Стол кажется поцарапанным хулиганами. Не оставайся там ‘
В апреле 2019 года менеджер ресторана Mondo Gastronomico в Сан-Паулу совершил ошибку, перейдя француз
Брюнель написал: «Еда отличная…. менеджер очень занят, чтобы посмотреть на свой телефон. Я спрашивал его, может быть, вежливо, есть ли у них Wi-Fi. Он посмотрел на меня с видом превосходства и сказал, что только 5G может получить доступ к их Wi-Fi. Если вы не хотите добавлять в счет за ужин плату за роуминг, поешьте в другом месте. Во всяком случае. Вежливость не повредит, особенно для менеджера »
В своем профиле на Tripadvisor Брунель изображает себя счастливым человеком со вкусом хорошей жизни.
Он говорит: «Я много путешествую и часто меняю свои планы в последнюю минуту.Я всегда вежливый, уважительный и спокойный.
«Это очень помогает. Туризм — это отрасль, в основе которой часто лежит высокая прибыль. Ставя во главу угла качество жизни над созданием так называемой роскоши, отказываясь от завышенной цены, я большую часть времени доволен ».
К сожалению, самый посещаемый город Брунеля — это Бангкок в Таиланде, известный центр торговли людьми.
Затем идут Нью-Йорк, Париж, Майами, Москва, Лиссабон, Милан и Форталеза, город на побережье на северо-востоке Бразилии.
Карта путешествий Брунеля показывает, что он посетил 37 мест в Бразилии, где по непроверенным сообщениям он и предполагаемая мадам Эпштейна Гислен Максвелл скрывались после ареста педофила. Максвелл была арестована в июле 2020 года в недавно приобретенном доме в Брэдфорде, штат Нью-Гэмпшир.
Брюнель много путешествовал по Африке, включая Дакар, где он жаловался на еду в отеле Accor, говоря: «От рыбы меня тошнило …». Если я напишу СТЫД, то это будет умеренно ».
Отель Maison d’hotes «Au Fil du Fleuve» ему больше понравился, и Брюнель написал: «Время забыто… это другой мир.
«Спасибо хозяйке, милой женщине, которая объехала весь мир. Она сохранила гостеприимство и подлинное качество жизни, которое исчезает очень быстро.
«Если вы можете получить бронь … НИКОГДА НЕ ИДИТЕ… ЭТО ЛУЧШЕЕ».
В Азии Брунель побывал в столице Камбоджи Пномпене, во многих городах Китая, Индонезии и Индии.
Есть несколько остановок на Филиппинах, во многих городах Таиланда, Вьетнама и десятках по всей Европе.
В Северной Америке Брунель побывал в Мексике, Панаме, Канаде, Аргентине, Парагвае. Боливия, Чили и множество других мест в Соединенных Штатах.
На фотографиях с острова Эпштейна изображено, как Брунель обнимает и смеется Максвелл, арестованный в июле и ожидающий суда за то, что он сводил девочек для Эпштейна, обвинения она отрицает
К сожалению, наиболее посещаемым городом Брунеля является Бангкок в Таиланде, известный центр торговли людьми. . Затем идут Нью-Йорк, Париж, Майами, Москва, Лиссабон, Милан и Форталеза, город на побережье на северо-востоке Бразилии
Карта путешествий Брунеля показывает, что он посетил 37 мест в Бразилии, где непроверенные отчеты утверждали, что он и Эпштейн. предполагаемая мадам Гислен Максвелл скрывалась после ареста педофила.Максвелл была арестована в июле 2020 года в своем недавно приобретенном доме в Брэдфорде, штат Нью-Гэмпшир,
Иногда Брунель пишет обзоры с полной похвалой, но по большей части его высокомерие является его самой отличительной чертой.
Во время поездки в отель Iate Plaza в Форталезе Брунель разместил свое селфи, отраженное в окне, потому что оно было разбито.
В своем обзоре с одной звездой, озаглавленном «ХУДШИЙ менеджмент», Брюнель написал: «Отель грязный, без обслуживания, в моем номере 401 2 разбитых окна.Другая комната 308 грязная. Стол кажется поцарапанным хулиганами. Не оставайся там ».
В апреле 2019 года менеджер ресторана Mondo Gastronomico в Сан-Паулу совершил ошибку, перейдя француз.
Брюнель написал: «Еда отличная …. менеджер очень занят, чтобы посмотреть на свой телефон. Я спрашивал его, может быть, вежливо, есть ли у них Wi-Fi. Он посмотрел на меня с видом превосходства и сказал, что только 5G может получить доступ к их Wi-Fi.
‘Если вы не хотите добавлять плату за роуминг в счет за обед, перекусите в другом месте.Во всяком случае. Вежливость не повредит, особенно менеджеру ».
В январе 2019 года Брюнель был в кофейне в Бангкоке и опубликовал в своем обзоре фотографию молодой официантки, делающей знак мира.
В неряшливом комментарии он написал: «Помимо очаровательного обслуживания кучкой улыбающихся молодых официанток, вам понравится еда, много отличных салатов, яиц Бенедикт (так хорошо)».
Во время очередной поездки в Сан-Паулу Брунель почувствовал отвращение к ресторану японской кухни Aya в Сан-Паулу.
Брюнель писал: «Суши, купающиеся в трюфельном масле, Дзиро (известный суши-повар из Японии) умрет, если ему придется его съесть. Омар, приготовленный в чесночном креме… отвратительно.
Частые поездки Брунеля в Париж вызвали ряд разборок кафе и ресторанов на сайте Tripadvisor, что, по его мнению, не на высоте.
Benard Pastelaria e Restaurante получает одну звезду, поскольку Брунель говорит: «Я пришел на завтрак… неверный шаг».
Он писал: «Владельцы занимаются неправильным бизнесом, но туризм процветает, и они этим пользуются.«С ужасной иронией он добавляет:« Точнее, они злоупотребляют ».
Профиль затемнен почти на весь 2015 год, что важно, поскольку в январе того же года известный обвинитель Эпштейна Вирджиния Робертс Джуффре заявила, что они с Брунелем «много раз занимались сексом, когда мне было от 16 до 19 лет»
Она сказала в судебном разбирательстве Брюнель была ключевым игроком в международной операции педофила по торговле людьми с целью сексуальной эксплуатации.
Джуффре утверждает, что ее также заставляли заниматься сексом с принцем Эндрю, что он отрицает.
Парижская пекарня Анджелина уволена за то, что у нее есть «фаст-фуд. медленное обслуживание, дорогое ».
Брюнель пишет: «За известным именем скрывается потеря качества. Большинство клиентов — туристы, разовые посетители. Где вкусный горячий шоколад? Где вкусный Монблан? Анджелина отказалась от качества. Промышленная выпечка, несомненно, увеличила прибыль магазина, а не удовольствие для любителей выпечки ».
Ресторан La Societe «настроен правильно» с модными и крутыми людьми, но Брюнель ненавидел эту еду.
Он написал: «Помните, сидеть здесь — привилегия…. никогда не забывай об этом, ты глупый клиент. Это не гастрономия, это не мода, это не Париж ».
Во время путешествия к Юпитеру во Флориде Брунель ел в ресторане The Woods, принадлежащем Тайгеру Вудсу, но не испытывал к этому аппетита.
Он написал: «Тигровый лес, лучше на поле для гольфа, чем на кухне».
Брюнель остро держал перо в Нью-Йорке, где он ударил по Eataly, популярному ресторану и итальянскому продуктовому магазину на Манхэттене.
Брюнель писал: «Это противоположность итальянскому образу жизни.
«Следите за качеством блюд, недопустимо подавать мозераллу, имеющую консистенцию пластика. Помидоры твердые, без вкуса и даже не очищенные как следует ».
Обед во французском ресторане Le Midi Bar на Манхэттене вызвал новый гнев из-за того, что там «дешевая гормональная курица, маринованная, не хочу знать, в чем».
Даже незначительные вещи могут оттолкнуть Брунеля, например, отель Faena в Майами-Бич, в котором останавливались Кэти Холмс и Серена Уильямс, который получил скидку за то, что не предлагал кока-колу.
В его обзоре говорится: «Почему лучший отель в Майами ведет себя как паршивая авиакомпания. Определение роскоши — дать клиенту выбор … и удачи в подаче рома и пепси.
Несмотря на все свои жалобы, Брунель хвалит, когда ему все нравится.
Он хвалит один ресторан в Португалии за «восхитительный бакальяу (атлантическая треска) с зеленой фасолью, горохом и картофелем».
Но он был язвительным, когда дела не соответствовали его стандартам, и снобизмом, когда еда была плохой, однажды он жаловался на «моцареллу, имеющую консистенцию пластика»
Даже незначительные вещи могли оттолкнуть Брунеля, например, отель Faena в Майами Пляж, который принимал таких, как Кэти Холмс и Серена Уильямс, которые получили скидку за то, что не предлагали кока-колу
В Ai Fiori в Нью-Йорке он начинает с салата из омара, смеси фенхеля и других трав, а затем гребешками с помидорами черри и кукурузой.
Во время посещения суши-шеф-повара Дзиро Оно в Японии Брунель назвал этот опыт «чудом»
Он написал: «Это должен быть единственный четырехзвездочный ресторан Мишлен. Это лучший ресторан во всем мире.
‘Вы видите рис под рыбой, но иногда вы даже не чувствуете рис, он такой легкий и воздушный, что просто тает с мясом рыбы во рту.
‘Это идеальная симфония — только чистейшее в музыке или архитектуре может сравниться с мастерством Дзиро. В жизни вашего гастронома есть два периода.До JIRO и после JIRO ».
Любимый отель Брунеля в мире — Le Bristol в Париже, где номера обычно стоят 1000 долларов за ночь.
Он хвалит «безупречную» уборку и персонал лобби, который «читает ваши мысли» и заставляет вас чувствовать себя как дома.
В одном обзоре Брюнель говорит: «В Бристоле сохранился образ жизни, который нельзя произвести одними деньгами»
Среди неряшливых комментариев, которые он пишет, есть один о персонале во время посещения отеля Арарат Парк Хаятт в Москве
Он пишет: «Расположение не изменилось, одно из лучших.Но в вестибюле нет жизни, если не считать двух женщин на стойке регистрации ».
В сентябре 2018 года Брюнель снова посетил Москву и был впечатлен рестораном Жигули.
Это вызвало у Брюнеля причудливое настроение, и он озаглавил свой отзыв: «Назад в 70-е».
Он написал: «Какое место! (вернул меня) назад во времени. Красивые официантки в голубых коротких платьях приносят водку и текилу … они тоже пьют с вами. Отличная еда … невероятная атмосфера … отличный вечер. Москва отличная !! ‘
Комментируя ресторан William Bass во время той же поездки, Брюнель сказал: «Ночью очень расслабляющая атмосфера, никакого эгоизма, никакого давления…парни вежливы, все девушки избалованы модно и элегантно …. большая разница по сравнению с западным миром ».
Последний пост Брунеля, пожалуй, его самый возмутительный из всех.
Последний пост Брунеля, пожалуй, его самый возмутительный из всех. В то время как Эпштейн, арестованный 6 июля 2019 года, томился в мрачном столичном исправительном центре в Нью-Йорке, где он покончит с собой несколько недель спустя, Брунель все еще наслаждался светской жизнью
21 июля он дал Couleurs Jardin в Сент Тропе в ярком пятизвездочном обзоре, комментируя, что это был «прекрасный вечер»
В то время как Эпштейн, арестованный 6 июля 2019 года, томился в мрачном столичном исправительном центре в Нью-Йорке, где он покончил с собой несколько недель спустя, Брунель все еще наслаждался светской жизнью.
21 июля он дал Couleurs Jardin в Сен-Тропе яркий пятизвездочный отзыв, отметив, что это был «прекрасный вечер».
Брюнель писал: «В ресторане еда должна быть самым важным … В Couleurs Jardin все было очень хорошо. Тартар из дикой рыбы … мидии … кефаль и т.д … десерты все восхитительные …
‘В цену включены 2 замечательных сотрудника, очень умные и красивые … Амбр и Шарлотта …. мы им должны прекрасное время.’
Аккаунт Брунеля на Tripadvisor вполне может быть полезен французским прокурорам по другой причине — он дает дополнительные доказательства его связей с Эпштейном.
Несколько ресторанов, в которых ужинал Брюнель, находятся недалеко от дома Эпштейна в Верхнем Ист-Сайде Манхэттена.
Брюнель был в Палм-Бич, Флорида, где у Эпштейна есть особняк, и посетил Колумбус, Огайо.
Город кажется маловероятным местом для французского модельного скаута, но он является домом для Леса Векснера, основателя L Brands, с которым Эпштейн был очень близок в течение многих лет.
Брюнель также был в Санта-Фе, штат Нью-Мексико, где у Эпштейна было ранчо, где он якобы издевался над некоторыми из своих жертв.
В профиле видно, что Брунель написал два отзыва о ресторанах в Париже 3 и 7 июля 2017 года.
Бортовые журналы показывают, что частный самолет Эпштейна вылетел из Нью-Йорка в Париж 2 июля того же года.
Он отправился на Женевское озеро в Швейцарии на день 7 июля, затем вернулся в Париж, откуда вылетел обратно в Нью-Йорк 11-го.
Максвелл обвиняется в том, что в период с 1994 по 1997 год он покупал для Эпштейна девочек в возрасте 14 лет.
Поездка, однако, произошла после того, как Брунель подал в суд на Эпштейна в 2015 году, заявив, что проблемы финансиста нанесли ущерб его модельному бизнесу.
Эти двое мужчин могли кое-что исправить, учитывая их долгую совместную историю, которая подробно описана в судебных документах, поданных по различным делам в США.
В исках говорилось, что Брунель и Эпштейн вместе основали модельное агентство под названием MC2, где цифра «2» была «квадратом».
Это имя было игрой слов на формуле Альберта Эйнштейна E = MC2, но вместо E, обозначающего энергию, оно было «Эпштейн».
Брунель, как говорят, создал цепочку честолюбивых моделей, которые он привез в США, некоторыми из которых злоупотреблял Эпштейн.
Среди предполагаемых жертв Брунеля были 12-летние тройняшки из жилого комплекса в Париже, которых он привез Эпштейну в качестве подарка на день рождения, жертва Эпштейна Вирджиния Робертс Джуффре заявила в гражданском иске, поданном прокуратурой США в Майами в 2015 году. В одном сообщении, найденном в особняке Эпштейна во Флориде, человек, делающий записи, пишет, что Брунель «только что сделал хорошее — 18 лет». Согласно гражданскому иску Джуффре, девушка якобы сказала: «Я люблю Джеффри».
В другой заметке говорится, что у Брюнеля есть учитель, который научит вас говорить по-русски.Ей 2х8 [16] лет, она не блондинка. Уроки бесплатные, и вы можете записаться на первую сегодня, если позвоните ».
На фотографиях с острова Эпштейна видно, как Брюнель обнимает и смеется Максвелла, арестованного в июле и ожидающего суда за то, что он сводил девочек для Эпштейна.
Макароны с овощами рецепт – 👌 Макароны с овощами, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Макароны с овощами — рецепты с фото на Повар.ру (142 рецепта макарон с овощами) Ригатони алла норма 5.0 Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных …
Макароны с овощами — рецепты с фото на Повар.ру (142 рецепта макарон с овощами)
Ригатони алла норма 5.0
Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками). …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.05.2017
Неожиданные спагетти с коньяком 4.7
Хотите удивить свою вторую половинку необычным ужином? Тогда я расскажу, как приготовить неожиданные спагетти с коньяком! Не переживайте, никто пьян не будет, а вот шикарный аромат будет обеспечен. …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Макароны «Пенне» с курицей по-мексикански 5.0
Сегодня расскажу, как я готовлю макароны, и не просто макароны, а яркое, красивое, сытное и вкусное блюдо, которое состоит из курицы, ярких овощей, ароматных специй и, конечно же, макарон. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.07.2017
Паста по-тоскански 5.0
Паста по-тоскански очень вкусная. Она готовится в томатном соусе со сливками и ароматными итальянскими травами. Это популярное итальянское блюдо пользуется неизменным успехом во всем мире. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.06.2017
Лазанья «Просто лентяйка» 5.0
У вас нет духовки, а лазаньи хочется здесь, и прямо сейчас? Тогда специально для вас — рецепт, как приготовить лазанью «Просто лентяйка»! Уже по названию понятно, что блюдо готовится просто 🙂 …далее
Добавил: Дарья Вакулова 07.05.2017
Вегетарианская паста 3.9
Макароны — очень популярный продукт на нашем столе. Их готовит каждая хозяйка, особенно когда нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих родных в ограниченное время. Получается очень вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2016
Спагетти с чесноком и петрушкой 5.0
Какое самое популярное блюдо в Италии? Конечно же, это паста. Там ее едят независимо от времени дня. Есть множество простых вариантов, например, как приготовить спагетти с чесноком и петрушкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 06.05.2018
Макароны с кабачками 4.6
В сезон овощей хочется приготовить много вкусных и полезных блюд. Предлагаю вашему вниманию один из таких вариантов — макароны с кабачками. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014
Паста с брокколи в сливочном соусе 4.6
Макаронные изделия всегда спасают меня на кухне. Хотя, думаю, что не одну меня. Когда нужно быстро что-то сообразить, то они всегда под рукой. Остаётся только добавить к ним соус. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.03.2016
Макароны с помидорами 5.0
Вкусный гарнир к мясу или рыбе. Макароны я посыпала тертым сыром, но это не обязательно, кто не любит сыр, не делайте этого. …далее
Добавил: Vikulia 09.07.2015
Спагетти «Примавера» 5.0
Спагетти «Примавера» — весенняя и яркая паста с овощами. Овощи подбирайте по своему вкусу и наличию. Сегодня мой выбор пал на сладкий перец, зеленый горошек, красный лук и морковь. Buon appetito! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.05.2018
Макароны с цукини, козьим сыром и зеленым горошком 5.0
Козий сыр идеально сочетается с зеленым горошком, попробуйте добавить этот дуэт к макаронам. Кроме того, добавьте вяленые томаты, цукини, свежую мяту, почувствуйте этот бесподобный аромат! …далее
Добавил: Вика Василенко 05.11.2017
Макароны со стручковой фасолью 3.9
Макароны со стручковой фасолью — вкусное и достаточно сытное блюдо. Подойдет оно и на завтрак, и на обед или ужин. К тому же готовится оно просто и достаточно быстро. Попробуйте — вам понравится! …далее
Добавил: Елена Alex 12.04.2016
Паста с цветной капустой и петрушкой 5.0
Предлагаю приготовить пасту с цветной капустой и петрушкой. Получается вкусное и сытное блюдо, которое можно подать даже при постном или вегетарианском меню. Паста — универсальный продукт, который сочетается с любыми овощами, надеюсь и данный вариант вам понравится! …далее
Добавил: Саша Кружко 05.07.2018
Вегетарианская «Болоньезе» с чечевицей и баклажаном 5.0
Предлагаю сегодня вашему вниманию необычный рецепт пасты «Болоньезе» с чечевицей и баклажаном. Этот рецепт станет находкой для тех, кто не любит мясные блюда. Внимательно читайте рецепт и готовьте! …далее
Добавил: Владимир Братиков 11.06.2018
Макароны с соусом «Аматричана» 5.0
Если вы еще не пробовали такое блюдо, то смотрите, как приготовить макароны с соусом «Аматричана. Научиться их готовить легко, здесь вкусный и легкий в приготовлении соус, гордость итальянских хозяек. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 31.01.2017
Макароны под соусом 4.5
Выбирая соус к макаронам, я остановилась на легком овощной, в меру пикантном и остром соусе. Попробуйте, вкусно! …далее
Добавил: Vikulia 27.07.2015
Паста с овощами 4.0
Паста с овощами готовится с болгарским перцем, луком и грибами. Вкусная и сытная паста с овощами выручит вас в будний день, готовится она очень быстро и легко. …далее
Добавил: Kovaliova 23.01.2014
Макароны с лечо 4.0
Хозяйки на зиму делают заготовки из овощей, соусы и другую консервацию. Если у вас в кладовой завалялась баночка лечо, можно сделать очень простое блюдо по рецепту, как приготовить макароны с лечо. …далее
Добавил: Антон Сорока 03.11.2016
Паста с орехами и шпинатом 5.0
Яркая, очень легкая и аппетитная паста представлена Вашему вниманию. Если вы любите простые блюда с минимумом хлопот и максимумом пользы, тогда непременно берите этот рецепт на заметку! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 21.07.2018
Макароны с овощами 4.6
Эти яркие и сочные макароны можно готовить хоть каждый день, ведь они невероятно вкусные, а благодаря овощам еще и полезные, ну а во время поста такое блюдо будет просто незаменимо. …далее
Добавил: Dashuta 15.04.2014
Паста с тыквой 3.9
Паста с тыквой — отличное осеннее блюдо, особенно тогда, когда вы уже перепробовали все блюда с тыквой. Готовится оно просто, вкус получается чудным, а аромат будет манить всех соседей вокруг. …далее
Добавил: Cuoco 01.10.2014
Закуска «Морская ракушка» 5.0
Люблю блюда, в которых можно проявить свою фантазию в оформлении. Иногда сами ингредиенты наталкивают тебя на эксперименты с ними. А также можно придумать интересное название. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.10.2016
Лазанья с овощами с сыром 4.3
Побалуйте себя великолепной едой в итальянском стиле, приложив самый минимум усилий. Это простой рецепт приготовления лазаньи с овощами и сыром. Блюдо отлично подходит для ужина или обеда. …далее
Добавил: Саша Кружко 28.09.2010
Брокколи с макаронами 5.0
Согласитесь, что паста с беконом — это очень вкусно, но уж очень жирно. Предлагаю вам разнообразить это блюдо и узнать, как приготовить брокколи с макаронами, беконом и сыром. Будет не менее вкусно. …далее
Добавил: Юлия Резник 17.08.2017
Паста «Лингвини» 5.0
В данном рецепте я расскажу вам, как приготовить пасту «Лингвини». Такая паста является отличным блюдом на ужин, которое понравится вам и вашей семье. Просто, быстро, аппетитно, что еще нужно… …далее
Добавил: Татьяна Семина 09.06.2017
Подлива из помидоров к макаронам 4.3
Подлива из помидоров к макаронам — национальное итальянское блюдо. Кажется, что итальянцы не знают, что можно есть макароны, сдобрив их сливочным маслом. Они обязательно готовят подливу из помидоров. …далее
Добавил: Galate 25.01.2015
Макароны с болгарским перцем 4.5
Макароны с болгарским перцем раньше мы постоянно заказывали в итальянских кафе. Потом решили, что это наше любимое блюдо и мы должны его освоить на своей кухне. Делюсь с вами рецептом, пробуйте! …далее
Добавил: Galate 03.12.2013
Спагетти в ярком овощном соусе 1.0
Благодаря рецепту, как приготовить спагетти в ярком овощном соусе, можно без проблем, а главное быстро и вкусно накормить всю семью. Очень простой и экономный вариант сытного ужина или обеда. …далее
Добавил: Антон Сорока 04.01.2017
Гнезда, фаршированные овощами 3.7
Очень простое в приготовлении, но выгодное и аппетитное блюдо на ужин или к обеду для всей семьи. Рассказываю простой и доступный рецепт, как приготовить гнезда, фаршированные овощами. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.05.2017
Паста с соусом
Как же тесно вошла итальянская кухня в наше каждодневное меню! Это и понятно, ведь много блюд довольно просты и доступны. Вы, наверное, знаете много рецептов пасты, но я добавлю ещё один. Читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.04.2017
Низкокалорийная паста «Альфредо»
Специально для любителей пасты представляю рецепт низкокалорийной пасты «Альфредо». Весь секрет заключается в приготовлении вкусного соуса, который делает блюдо менее жирным и более полезным. …далее
Добавил: Таня Бозик 14.05.2017
Ужин без мяса 5.0
Как приготовить ужин без мяса? Я задалась этим вопросом, когда приехали к нам в гости друзья-вегетарианцы. И чем же накормить трёх мужиков сытно и вкусно, если не мясом? У нас была паста с овощами. …далее
Добавил: Ира Cамохина 01.08.2017
Цветные макароны
Если вы не знаете как заставить съесть хоть что-нибудь своего ребёнка 2-6-ти лет, то есть проверенный вариант. Сварите для него необычные цветные макароны, например, с сосиской и простым соусом. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.10.2016
Спагетти с песто 5.0
Соус «Песто» можно подать к столу отдельно как закуску или дополнение к чипсам, к мясу. Сегодня расскажу о другом, не менее популярном, способе его применения. Вот, как приготовить спагетти с песто. …далее
Добавил: Наталья Польщак 21.05.2017
Макароны с цветной капустой 5.0
Просто, быстро, а самое главное — очень вкусно и сытно! Рекомендую рецепт макарон с цветной капустой для всех любителей простых горячих блюд. …далее
Добавил: Марина Щербакова 13.07.2015
Брокколи в мультиварке 5.0
Любите полезные рецепты? Тогда этот рецепт — для вас. Нежная брокколи в мультиварке — это полезное блюдо. Такая капуста идеально подойдет как вкусный гарнир или аппетитный перекус в течение дня. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 29.06.2017
Пенне с баклажановым соусом 5.0
Сытный ужин или обед, а также отличный способ использовать сезонные баклажаны. Можно варьировать некоторые ингредиенты по вкусу. Рассказываю, как приготовить пенне с баклажановым соусом. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.06.2017
Паста «Пенне ригате» 4.3
Вы любите пасту с салями, томатным соусом и острым перцем? Вкус этого блюда определяется выбором используемой колбасы и количеством острого перца. Смотрим, как приготовить пасту «Пенне ригате» …далее
Добавил: Алла 03.09.2018
povar.ru
Макароны с овощами — блюдо для завтрака из обжаренных овощей
Рецепты Джуренкоменю
- Рецепты
- ›
- Основные блюда
- ›
- Макароны с овощами
- ✕
- Салаты
- овощные
- с рыбой и морепродуктами
- с сыром
- классические
- с фруктами
- с курицей
- мясные
- с грибами
- Супы
- из овощей
- с мясом
- с крупой
- с курицей
- с грибами
- из рыбы
- с морепродуктами
- молочные
- Основные блюда
- мясные блюда
- овощи и грибы
- рыба
- паста
- птица
- рис и каши
- классические рецепты
- шашлык и гриль
- запеканки
www.djurenko.com
Макароны с овощами — рецепты с фото на Повар.ру (142 рецепта макарон с овощами) / страница 3
Паста с брокколи и купатами
Пусть вас не пугает ингредиент «купаты» в названии этого блюда, ведь это всего лишь маленькая колбаска, которую принято делать дома. Поэтому этот вкус будет, скорее всего, вам знаком. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 09.12.2016
Макароны «Фузилли» 5.0
Любите здоровую кухню и правильное питание? Я расскажу вам, как приготовить макароны «Фузилли». Говорят, что от макарон поправляются, но если вы их сделаете так — не потолстеете точно! …далее
Добавил: Даша Петрова 04.04.2016
Паста с лососем, грибами и шпинатом 5.0
Может ли горячее блюдо быть одновременно сытным и лёгким? Как оказалось, может! Конечно, оно не сравнится по лёгкости с зелёным салатом, но всё-таки чувства тяжести не останется. Проверьте это на себе …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018
Паста с тыквой и сыром 3.8
Очень простое и доступное блюдо. На первый взгляд, ничего особенного из ингредиентов не используется, но продукты для рецепта подобраны настолько гармонично, что получается кулинарный шедевр! …далее
Добавил: Саша Кружко 30.11.2010
Макароны с цукини и курицей
Идеальное блюдо для обеда, которое насытит организм и придаст энергии, которой хватит до конца рабочего дня. Возьмите себе на заметку, а лучше запишите, как приготовить макароны с цукини и курицей. …далее
Добавил: Ира Cамохина 15.06.2018
Паста с брокколи и орехами 5.0
Замечательный способ добавить в свой рацион капусту брокколи. Вместе с орехами, сыром и чесноком получается отличный соус к пасте. Обязательно попробуйте! …далее
Добавил: Елена Шашкина 24.09.2018
Спагетти с петрушкой
Все дети и взрослые обожают спагетти, ведь процесс их поедания выглядит как забавная игра. Если вы хотите вкусно покушать, то предлагаю сделать их по рецепту, как приготовить спагетти с петрушкой. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.05.2018
Спагетти с тыквой и овощами 3.0
С тыквой готовят совершенно разные виды итальянской пасты: пенне, спагетти, фарфалле. Но сейчас хочу поделится с вами рецептом, как приготовить именно спагетти с тыквой и овощами. …далее
Добавил: Ира Cамохина 05.09.2018
Паста с тунцом и помидорами
Консервированный тунец в последнее время для меня стал одним из любимых продуктов. Салаты, горячие блюда и закуски — из него можно сделать многое. И большинство рецептов простые и доступные, как этот. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.02.2018
Паста с чечевицей
Это одно из самых вкусных неаполитанских блюд с бобовыми. Чечевица настолько богата белками, что издавна считалась «мясом для бедных». Теперь это скромное блюдо нравится очень многим, попробуйте! …далее
Добавил: Алла 01.07.2018
Паста с нутом по-неаполитански 5.0
Разнообразная паста с бобовыми – традиционное блюдо неаполитанской кухни. Например, нут (или нохат, или турецкий горох) очень полезен, богат витаминами, белком и минеральными веществами. …далее
Добавил: Алла 03.07.2018
Макароны со спаржей и сыром
Когда нужно придумать на обед или ужин что-нибудь быстренькое и вкусненькое, паста — идеальный вариант. Отличную идею, как приготовить макароны со спаржей и сыром, я как раз хочу вам показать. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 06.07.2018
Спагетти с зеленым луком 5.0
Спагетти готовлю часто – это любимая паста. Подаю их с мясными шариками или с соусом, но очень редко в качестве самостоятельного блюда. Недавно узнал, как приготовить спагетти с зеленым луком. …далее
Добавил: Антон Сорока 07.03.2018
Салат из макарон с нутом и баклажанами 5.0
Салат из макарон с нутом и баклажанами — холодное летнее блюдо, которое готовится легко и быстро. Идеально подходит для обеда на работе или для легкого ужина. Смотрите, как его приготовить. …далее
Добавил: Алла 29.05.2018
Тетрацини с грибами 5.0
Тетрацини с грибами — это традиционное американское блюдо, которое запекается в духовке. Вариаций такого блюда можно придумать великое множество и, чтобы узнать как это сделать, читайте рецепт! …далее
Добавил: Владимир Братиков 24.02.2018
Спагетти с беконом, томатами и яйцом-пашот 5.0
Идеальное сочетание продуктов для обеда или ужина. Сделать блюдо можно в любое время года, независимо от сезона. Записывайте рецепт, как приготовить спагетти с беконом, томатами и яйцом-пашот. …далее
Добавил: Антон Сорока 30.01.2018
Паста с фаршем и брокколи 3.0
И снова паста, и снова новый рецепт! Сколько их не изучай, всё равно появится что-то необычное. В этот раз попробуем ещё один вид макаронных изделий — орекьетте (с итальянского — «маленькие ушки»). …далее
Добавил: Джулия Ветрина 07.04.2018
Паста с баклажанами и пармезаном 5.0
Паста с баклажанами и пармезаном – блюдо, которое понравится вегетарианцам и тем, кто сидит на диете. Благодаря сочетанию баклажаном, томатов и сыра оно приобретает особый вкус. …далее
Добавил: Ира Cамохина 09.06.2018
Спагетти с домашним томатным соусом
Купить готовый соус в магазине может каждый, а вот сделать его самостоятельно слабо? Для тех, кто решился сварить его самостоятельно, расскажу, как приготовить спагетти с домашним томатным соусом. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.05.2018
Макароны с фасолью в томатном соусе 5.0
Любые макаронные изделия — это вкусно и очень сытно. А уж к ним можно добавить любые овощи, мясо, сыр, сделать соус. Вот сегодня расскажу, как приготовить макароны с фасолью в томатном соусе. …далее
Добавил: Антон Сорока 27.02.2018
Тыквенная паста 5.0
Паста с сыром — всегда удачная идея для романтического ужина или обеда. Но многим такой вариант кажется надоевшим. В этом случае можно идти на эксперимент и кое-что добавить интересное. Учитесь! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2018
Макароны с капустой 3.0
Макароны с капустой — необычное блюдо из самых доступных ингредиентов. Получается сытный и очень вкусный вариант для ужина. Берите мой рецепт на заметку! …далее
Добавил: Катерина 11.08.2019
Летний салат с макаронами и овощами 4.5
В жару хочется максимально простых блюд, согласны? Именно поэтому презентую вам удобный и очень вкусный вариант, как приготовить летний салат с макаронами и овощами. Полезно, сытно и аппетитно! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 01.06.2018
Фарфалле со сливочно-томатным соусом 5.0
Паста-бабочки, паста-бантики, названий у этой пасты много. Выглядит она красиво и аппетитно, особенно нравится детям. Расскажу о рецепте, как приготовить фарфалле со сливочно-томатным соусом. …далее
Добавил: Антон Сорока 12.04.2018
Паста с авокадо и помидорами 5.0
Я, конечно, знала, что паста бывает разной, но этот вариант смог меня удивить. Никогда бы не подумала, что два главных продукта могут так удачно соединиться. Получилось свежо и необычно. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.02.2018
Мексиканский салат с макаронами 5.0
Мексиканские салаты сочные и аппетитные. Один только вид уже поднимает настроение и пробуждает желание попробовать. Мексиканский салат с макаронами вполне может заменить полноценный прием пищи. …далее
Добавил: Ира Cамохина 22.04.2018
Паста-салат с «Песто» 5.0
Паста такое универсальное блюдо! Она может быть с кучей разных продуктов и соусов, но это ещё не всё. Блюдо также легко трансформируется в другие. Может стать основой салата, например, как здесь. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.07.2018
Паста с колбасками, маслинами и пряными травами 5.0
Когда готовить нет времени, а вкусно поужинать хочется, приготовьте пасту. Например, с копчеными колбасками, сочными помидорками, солнечными маслинами и ароматными травами! Быстро, просто и вкусно! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 14.07.2018
Постные макароны по-флотски 3.7
В этом рецепте я расскажу, как приготовить постные макароны по-флотски. Главное преимущество в том, что готовится все быстро и просто. Вместо мяса будем использовать соевый фарш. …далее
Добавил: Катерина 01.05.2019
Гнезда из макарон на сковороде 4.1
Есть такие специальные макаронные изделия в виде гнезд, их часто готовят с начинкой из фарша, но это вовсе не единственный вариант, как приготовить гнезда из макарон на сковороде. Попробуйте сами! …далее
Добавил: Антон Сорока 01.02.2018
Паста с шампиньонами и томатами 2.0
Представьте, вы решили сварить пасту. Какие ингредиенты сразу приходят на ум, которые стоит к ней добавить? Томаты, сыр, сливки, грибы…это всё подойдёт идеально! Проверено временем, пора пробовать! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2018
Салат с овощами, ветчиной и макаронами 5.0
Отварные макароны хороши не только как гарнир, но и как ингредиент для разного рода салатиков. Если вы можете назвать себя любителем несложных, сытных и вкусных блюд, этот рецепт точно для вас. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.06.2018
Лимонная паста с сыром и шпинатом 5.0
Это правда летняя паста — легкая, вкусная, витаминная! Ничего лишнего — только лимоны, шпинат, каперсы…Ну, и сыр, конечно! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 27.07.2018
Паста с кабачками и помидорами 5.0
Для любителей макарон предлагаю очень простой и быстрый рецепт приготовления пасты с овощами. А именно с кабачками и помидорами. Очень сочно, ароматно и вкусно! …далее
Добавил: Зоя Шунина 18.08.2018
Макароны в томатным соусе
Очень простой в приготовлении рецепт пасты с томатным соусом по-итальянски. Для приготовления подходят любые виды пасты. Смотрите как приготовить макароны в томатном соусе. …далее
Добавил: Ира Cамохина 23.02.2018
Острые макароны с курицей и овощами 5.0
Острые макароны с курицей и овощами это пряное, обжигающее блюдо, которое проверит на прочность ваши вкусовые рецепторы! Готовьтесь к незабываемому кулинарному приключению! …далее
Добавил: Ира Cамохина 25.02.2018
Макароны с тунцом и томатами 5.0
Паста с тунцом популярна в средиземноморской кухне. Сделать блюдо не составит труда, оно вкусное, сытное. Если ищете рецепт для ужина, обеда, рассказываю, как приготовить макароны с тунцом и томатами. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.08.2018
Спагетти в свекольном соусе 5.0
Это повседневное блюдо поднимет вам настроение всего лишь своим внешним видом и ароматом, а уж когда вы его попробуете..мм… Словами не передать, до чего же это вкусно! Готовим просто, легко, вкусно! …далее
Добавил: Арина Вольская 16.02.2018
povar.ru
Макароны с овощами — рецепты с фото на Повар.ру (142 рецепта макарон с овощами) / страница 2
Макароны по-азиатски 5.0
Если вы любите китайскую лапшу, предлагаю вам попробовать домашний аналог — макароны по-азиатски с овощами, соевым соусом и кунжутом. Отличный вариант обеда или ужина для всей семьи. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Κрасильникова 10.12.2018
Фетучини (быстрый рецепт) 5.0
Фетучини – один из видов итальянской пасты. Формой эта паста похожа на ленточки, вырезанные из теста. Недавно нашла для себя изысканный, но довольно быстрый рецепт фетучини с брокколи и беконом. …далее
Добавил: Леся Федунова 16.10.2018
Макароны с мясом и овощами 4.3
Обычное блюдо, макароны с мясом и овощами, готовится легко. Если вам нравятся блюда с нотками азиатской кухни, с помощью этого рецепта вы узнаете, как приготовить макароны с мясом и овощами по-новому. …далее
Добавил: Арина Вольская 01.02.2017
Плов из макарон 4.1
Традиционно плов готовится в казане с рисом, мясом и овощами. Но есть и другие интересные рецепты приготовления этого замечательного второго блюда для всей семьи и даже гостей. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2014
Спагетти с фаршем и колбасой под томатным соусом 5.0
Отличное блюдо можно приготовить к обеду или ужину, если у вас есть спагетти, а в холодильнике нашлось немного колбасы, немного фарша и немного овощей. Вкус у блюда получится отменный, уж поверьте! …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.11.2017
Сливочная паста 3.5
Здесь я расскажу, как приготовить сливочную пасту с куриным мясом и овощами. Это нежное блюдо для лёгкого ужина или обеда. Если вы не едите мясо, то можно исключить курицу, паста останется вкусной. …далее
Добавил: Юлия Резник 25.07.2016
Паста со свежими овощами 4.7
Быстро, сочно, свежо — пожалуй, так можно охарактеризовать это итальянское блюдо. Паста со свежими овощами особенно хороша летом, когда достать действительно вкусные овощи несложно. …далее
Добавил: Aelita 31.03.2013
Лазанья простая
Если вы любите лазанью, но не хотите возиться с соусами, то смотрите этот рецепт. Он о том, как приготовить лазанью простую. Это вегетарианский вариант, которым смогут насытиться и мясоеды. …далее
Добавил: Юлия Резник 21.09.2017
Макароны по-французски 5.0
Захотелось чего-нибудь изысканного и вкусного? Тогда я вам расскажу, как приготовить макароны по-французски! Свежая ароматная спаржа, зажаренный лучок, макароны, сыр и хрустящие сухарики — это вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова 03.06.2016
Паста без мяса 5.0
Мой вегетарианский эксперимент оказался очень удачныv. Овощная паста понравилась всем, даже заядлые любители мяса смогли насытиться. Расскажу вам о рецепте, как приготовить пасту без овощей. …далее
Добавил: Наталья Польщак 20.06.2017
Итальянский салат
Ну, кто не любит итальянскую кухню? Она покорила множество желудков по всему миру. Естественное, некоторые блюда вошли в каждодневное меню, а не только в праздничное. Попробуйте мой простой рецепт! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2017
Паста с овощами в томатном соусе 3.4
Это невероятно яркое, ароматное и истинно весеннее блюдо, которое я рекомендую попробовать всем. Паста с овощами в томатном соусе готовится быстро, а ее вкус не оставит равнодушным никого. …далее
Добавил: Dashuta 15.06.2015
Фетучини с грибами и ветчиной 5.0
Хочу поделиться с вами рецептом простого, но безумно вкусного итальянского блюда — фетучини с грибами и ветчиной. Блюдо идеально для праздничного ужина. …далее
Добавил: Марина Щербакова 26.09.2014
Каннеллони с овощной начинкой 5.0
Для любителей итальянской кухни предлагаю вкусный, полезный и простой рецепт каннеллони с овощной начинкой в томатном соусе и с аппетитной корочкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 26.11.2014
Соус для каннеллони 5.0
Если вы решили попробовать аппетитное итальянское блюдо, тогда вам обязательно пригодится этот простой рецепт соуса для каннеллони на основе овощей и томата. …далее
Добавил: Марина Золотцева 23.01.2015
Макароны со свеклой 5.0
Блюда — альтернатива макаронам с сыром. Оно получается очень ярким и очень вкусным. Советую обратить внимание на рецепт, т. к. уверена, что такие макароны понравятся детям. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 15.12.2018
Макароны с брокколи и фаршем 5.0
Макароны всегда были универсальным продуктом и спасителем на кухне. Если вы торопитесь, то можно быстро их сварить и подать с сыром. Но помимо этого из них может получиться масса прекрасных блюд. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.05.2016
Лапша с подливой
Лапша с подливой простое и очень сытное блюдо. Его можно приготовить не только быстро, но использовать для подливки новые неожиданные ингредиенты, и это знакомое блюдо станет вкуснее и аппетитнее. …далее
Добавил: Екатерина Мацулина 27.01.2017
Макароны с брокколи 5.0
Этот вкусный соус к пасте — настоящая палочка-выручалочка. Вкусно, быстро и никаких проблем! Читайте простой рецепт приготовления макарон с брокколи! …далее
Добавил: Bamby 18.12.2013
Спагетти со шпинатом
Предлагаю рецепт спагетти со шпинатом. Расскажу, как приготовить это простое и вкусное блюдо. К тому же, блюдо полезное, так как готовится из зелени, а подается со свежим козьим сыром. …далее
Добавил: Алла 16.08.2017
Каннеллони на сковороде 2.7
Ищите вкусный и быстрый вариант обеда или ужина? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт каннеллони на сковороде с цуккини. Это полезное и аппетитное блюдо для всей семьи. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.11.2014
Паста «Альфредо» с запеченным перцем
Очень вкусный и аппетитный вариант горячего блюда хочу предложить вам на вооружение. Если вам по душе запеченный сладкий перец, то обязательно стоит попробовать его в сочетании со знаменитым соусом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 17.11.2017
Спагетти с овощами 3.7
Рецепт приготовления итальянского блюда из макаронных изделий и овощей. …далее
Добавил: Tema84 10.08.2010
Макароны с чесноком и помидорами 3.5
Обожаю макароны во всех их проявлениях. Особенно с соусами, приготовленными на основе помидоров. А в сезон помидорчиков такое блюдо обязательно надо приготовить! У него — неповторимый аромат и вкус! …далее
Добавил: Julechka 31.07.2013
Макароны с тыквой 3.9
Для обеда и ужина детям и взрослым рекомендую взять на заметку этот весьма простой рецепт макарон с тыквой. Ароматно, ярко и очень вкусно. Обязательно приготовьте это блюдо дома! …далее
Добавил: Марина Золотцева 02.10.2015
Спагетти с вялеными томатами 5.0
Первый раз вяленые томаты я попробовала в Турции. Их вкус запомнился мне навсегда: яркий кисло-сладкий. И я заимела себе одну баночку такой вкуснятины. А рецепт нашла на просторах интернета. Вот он! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.01.2018
Макароны со шпинатом под сыром 4.9
Рецепт вегетарианского блюда для вдохновения — макароны со шпинатом под сыром. Аппетитное и здоровое блюдо, богатое полезными свойствами, легко утолит голод и принесет эстетическое удовольствие! …далее
Добавил: Наталья 03.09.2012
Запеканка из овощей и макарон
Ежедневное меню предлагаю вам разнообразить этим классным, довольно полезным и простым блюдом. Сытно, вкусно, чудесно подойдет и для детей, и для взрослых. Советую обязательно повторить дома. …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 30.11.2017
Рецепт пасты с мясом 5.0
Вкусная и любимая всеми паста является блюдом, которое имеет десятки вариаций. Любой человек найдёт свой рецепт среди множества. Но всегда есть классическое сочетание. Его мы и вспомним ниже. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 24.07.2017
Паста с брокколи в сливочно-сырном соусе 4.8
В поиске интересной идеи на обед или ужин? Возможно, вам придется по вкусу этот аппетитный вариант, как приготовить пасту с брокколи в сливочно-сырном соусе. Это потрясающее блюдо для всей семьи! …далее
Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2017
Фузилли с цукини и сыром 5.0
Фузилли — это еще одна разновидность пасты, которую так любят итальянцы. Чтобы макароны не были скучными, добавьте к ним обжаренный бекон или любое другое мясо, а также сыр и зеленый горошек. …далее
Добавил: Яна Горностаева 27.10.2017
Каннеллони с рыбой 4.2
Любителям итальянской кухни обязательно стоит присмотреться к удивительно простому и очень вкусному рецепту — каннеллони с рыбой в домашних условиях под сырной корочкой. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.12.2014
Макароны с зеленью 5.0
Быстрые в приготовлении, очень вкусные и полезные макароны с зеленью в домашних условиях могут стать отличной идеей для обеда или ужина. Это блюдо радует не только желудок, но и глаза. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.04.2015
«Примавера» паста
Весенняя паста «Примавера» — очень вкусное блюдо с первой весенней зеленью. И я вам расскажу, как приготовить «Примаверу», пасту с ароматным соусом «Песто» и пикантным сыром «Пармезан». …далее
Добавил: Алла 05.06.2017
Макароны с огурцами 3.7
Для этого блюда я использую каждый раз разные макароны. Сегодня это спагетти. Но приготовить макароны с огурцами можно и с рожками и со спиральками. …далее
Добавил: Kovaliova 27.01.2014
Макароны с консервированной сайрой 5.0
А ведь иногда не хочется сложных изысканных блюд, так ведь? В такие моменты на выручку придет, например, очень простой рецепт макарон с консервированной сайрой и овощами. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.07.2016
Макароны с кукурузой 4.3
Если вы не знаете, как приготовить макароны с кукурузой, то в вашем меню отсутствует очень вкусное, полезное и красивое блюдо! Любители кукурузы — читайте рецепт с пошаговыми фото! …далее
Добавил: Kurzyupa 03.12.2013
Макароны с морковью и луком 4.7
Что может быть проще и вкуснее, чем макароны с морковью и луком! Они хороши и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда. С каким-нибудь салатиком и домашним кетчупом — пальчики оближешь! …далее
Добавил: Kurzyupa 11.09.2013
Фузилли с ветчиной и брокколи 5.0
Как разнообразить пасту в домашних условиях? Попробуйте приготовить фузилли с ветчиной и брокколи. Вкуснейшие крученые макароны с брокколи и ветчиной в сливочном соусе наверняка вам понравятся. …далее
Добавил: Josephine91 08.05.2016
Спагетти с соусом 5.0
Спагетти с соусом – удивительное блюдо! Ведь оно никогда не надоедает и не приедается! Каждый раз, используя новый соус для спагетти, получаешь совершенно иную палитру вкуса и аромата. …далее
Добавил: Леся Федунова 30.06.2017
povar.ru
Макароны с овощами — рецепты с фото на Повар.ру (142 рецепта макарон с овощами) / страница 4
Паста «Болоньезе» вегетарианская
Простой, ароматный и сытный соус «Болоньезе» не раз спасал меня, когда нужно было что-то быстро приготовить. Это почти всегда беспроигрышный вариант. Но мне захотелось привнести новые нотки в блюдо. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 17.02.2018
Быстрая паста с острым соусом
Быстрая паста с острым соусом — это рецепт блюда, которое понравится тем, кто хочет порадовать своих родных и друзей изысканным и вкусным блюдом. Невероятно вкусное блюдо! …далее
Добавил: Ира Cамохина 02.05.2018
Паста, запеченная с тыквой и брокколи 5.0
Все ингредиенты в этом блюде сочетаются просто идеально. Даже те, кто не любит тыкву, съедят эту запеканку с удовольствием. Вкусное и сытное блюдо к обеду или ужину, готовится легко и просто. …далее
Добавил: Арина Вольская 12.04.2018
Тыквенные макароны 5.0
Тыква в блюде никогда не останется незамеченной. Она придаст сладкий вкус, яркий аромат и оранжевый цвет, куда бы вы её не добавили. Здесь всё произошло именно так. Получилось нечто необычное. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2018
Паста с картофелем по-неаполитански
Не удивляйтесь, это действительно настоящий, аутентичный итальянский рецепт, и относится он к богатой неаполитанской кухне. Смотрите рецепт пасты с картофелем по-неаполитански. …далее
Добавил: Алла 28.03.2018
Картофельный суп с макаронами 5.0
Как сварить картофельный суп с макаронами знают почти все. Легкий, сытный, вкусный и простой — суп, который не надоедает никогда! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.04.2019
Орзо с кабачком в сливочном соусе 5.0
На удивление вкусная паста! Нежный сливочный привкус рикотты и сладость молодых кабачков. Шелковистость качественных макарон и хрустящие семена. Игра текстур и вкусов ради вашего удовольствия! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 20.06.2018
Паста «Флорентина» с курицей
Чтобы удивить гостей, не обязательно располагать большими финансами и часами свободного времени. Достаточно приготовить пасту «Флорентина» с курицей, которая ничем не хуже ресторанной! …далее
Добавил: Ира Cамохина 18.04.2018
Макароны с песто и пармезаном
Это очень простой рецепт приготовления макарон с соусом, но вкус у этого блюда неповторимый. Конечно, лучше всего приготовить соус “Песто” самостоятельно! …далее
Добавил: Ира Cамохина 20.04.2018
Макароны с фаршем и овощами 3.0
Любите макарошки? Сколько вариантов их приготовления вы уже попробовали? Сегодня предлагаю один из моих любимых рецептов простого ужина или обеда, как приготовить макароны с фаршем и овощами. …далее
Добавил: Антон Сорока 03.05.2018
Пенне с «Песто» и зеленым горошком
По-весеннему очень легкое, вкусное и освежающее блюдо — как раз то, что нужно, и то, чего хочется после затяжных холодов и мрачной погоды. Расскажу, как приготовить пенне с «Песто» и зеленым горошком. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.04.2018
Паста с томатным соусом и панировочными сухарями 5.0
Ранее никогда не встречал подобного рецепта. Поэтому обязательно решил поделиться вариантом, как приготовить пасту с томатным соусом и панировочными сухарями. Звучит очень интересно и аппетитно. …далее
Добавил: Антон Сорока 25.03.2018
Салат из спагетти 5.0
Как взять совершенно одинаковый набор продуктов и приготовить из них два разных блюда? Это возможно! Причём сделать это проще, чем вам кажется. Сейчас я вам докажу! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 20.04.2018
Паста с кремом из болгарского перца
Хочу поделиться вкусным рецептом летнего блюда. Расскажу, как приготовить пасту с кремом из болгарского перца. Если вы хотите получить крем красного цвета, используйте только красные перцы. …далее
Добавил: Алла 13.06.2018
Паста с брокколи и кешью 5.0
Паста с соусом? Почему бы и нет! Паста с овощами? Очень вкусно! Паста с орехами? Такого я не пробовала, поэтому пора исправляться. Я нашла рецепт, в котором сочетаются все перечисленные составляющие. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.01.2018
Макароны с капустой и курицей 5.0
Рецепт простой и совсем скоро у вас на столе будет стоять вкусное и сытное блюдо. Предлагаю сегодня приготовить макароны с капустой и курицей. Вам точно понравится! …далее
Добавил: Оксана Ч. 04.08.2019
Спагетти с томатной пастой 5.0
Быстро, вкусно, просто и недорого – девиз этого блюда. Отличный гарнир или вкусный ужин, обед. Можно добавить к нему мясо, сосиски или обойтись. Расскажу, как приготовить спагетти с томатной пастой. …далее
Добавил: Антон Сорока 15.03.2018
Паста со спаржей и пармезаном
Паста со спаржей — очень вкусное и красивое блюдо итальянской кухни. Лёгкое в приготовлении блюдо содержит углеводы, витамины, железо. Полезно весной, ведь спаржа дарит организму витамины. …далее
Добавил: Ира Cамохина 13.05.2018
Паста с помидорами и грибами 5.0
Итальянская паста — блюдо на любой вкус. Вы мясоед? Тогда для вас «Болоньезе». Любите морепродукты? Тогда выбирайте сливочный соус и креветки. А для вегетарианцев найдётся свой вариант. Читайте! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2018
Спагетти с томатным соусом и овощами
В нашей семье очень любят спагетти. Есть несколько любимых вариантов их подачи, например, с сыром или соусом. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить спагетти с томатным соусом и овощами. …далее
Добавил: Антон Сорока 25.04.2018
Паста с овощным рагу 5.0
Паста с овощным рагу – блюдо универсальное, быстрое и простое. Можно использовать любую пасту, в том числе и спагетти. Овощи выбирайте по вкусу и по сезону. Приступаем? Смотрите, как приготовить. …далее
Добавил: Алла 06.09.2018
Паста с артишоками и шпинатом 5.0
Такое блюдо лучше всего готовить со свежими артишоками. В сочетании с пастой и соусом получается удивительное блюдо, которым можно побаловать себя даже на ужин (оно легкое и в то же время сытное). …далее
Добавил: Юлия Мальченко 10.04.2018
povar.ru
Макароны с овощами замороженными или свежими
СОДЕРЖАНИЕ
1. Как приготовить макароны с овощамиМногие хозяйки разыскивают рецепты простых, сытных блюд, не требующих длительного нахождения у плиты. Если вы входите в их число, попробуйте приготовить макароны с овощами и соусом на итальянский манер. Угощение получается легким, ароматным, по вкусу не уступающим ресторанным блюдам. Разнообразьте его, добавив в рецепт, кроме вермишели, мясо. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы полезны для здоровья, а любимые специи добавят еде аппетитный запах. Перестаньте видеть в пасте обычный продукт, рассмотрите в ней основу кулинарного шедевра.
Как приготовить макароны с овощами
Чтобы получить идеальное угощение, правильно отварите основной компонент – макароны. Сделать это просто, следуя рекомендациям опытных кулинаров или известных шеф-поваров:
- Подбирайте макароны только твердых сортов, они не превратятся в кашеобразную смесь во время варки.
- Вода должна полностью покрывать пасту, идеальные пропорции – 4 стакана жидкости на 125 г макарон.
- Избежать слипания возможно, добавив в воду 4 ст. л. постного масла.
- Соблюдайте время приготовления: тонкая лапша, феттучини – 2 минуты, остальные виды – до 12 минут.
Овощи очищаются, моются, нарезаются, пассеруются в необходимой последовательности и смешиваются с пастой. Рецепт приготовления в мультиварке отличается: в ней компоненты готовятся вместе. Улучшить вкусовые качества угощения поможет соус:
- сливочный, томатный – к спагетти;
- мясной – к спиралькам, ригатони, пенне;
- сырный, сливочный, яичный – к вермишели.
Рецепт макарон с овощами
Приступая к созданию этого произведения кулинарного искусства впервые, используйте подробный рецепт с фото. Готовится паста с овощами несколькими способами: с разными макаронами, соусами, овощами, в духовке, мультиварке и на сковороде. Продегустируйте каждый, выбрав самый любимый, но не забывайте, что калорийность блюда указывается в расчете на 100 г готового продукта.
Паста с овощами в сливочном соусе
- Время: 1 час.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 235 ккал.
- Предназначение: на второе.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легко.
Рецепт пасты с овощами и различными соусами попал к нам из Италии. Сейчас он адаптирован под русскую кухню, включая продукты, привычные для наших людей. Универсальность угощения заключается в легкости, сытности, скорости готовки. Сделав макаронные изделия с овощами в сливочном соусе, вы накормите семью вкусным завтраком, обедом или ужином всего за 40-60 минут. Сыр, указанный в рецепте, разрешается менять на твердый или сорт «Фета».
Ингредиенты:
- спагетти – 0,5 кг;
- лук, морковка, сладкий перец, кабачок – по 1 шт.;
- масло сливочное – 25 г;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- сливки 20% – 200 г;
- сыр сливочный, специи, зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварить спагетти, откинуть на дуршлаг, промыть, слить воду. Добавить масло оливок, перемешать.
- Нарезать лук полукольцами, перец болгарский, морковку, кабачок – соломкой.
- Обжарить, морковь, добавить перец, через 5 минут – лук, а когда он прожарится, всыпать кабачки. Влить немного воды, всыпать любимые специи, тушить до полуготовности.
- Затем влить сливки, бросить сливочное масло, сыр. Размешать, довести до готовности.
- Разложить спагетти по тарелкам, полить соусом, посыпать зеленью.
С замороженными овощами
- Время: 35 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 191 ккал.
- Предназначение: на второе.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легко.
Многие хозяйки запасаются овощами на зиму, замораживая их. Благодаря такой термической обработке в них сохраняется много витаминов, полезных веществ. Имея овощные запасы в морозилке, вас не застанет врасплох неожиданный приход гостей. Накормите их вкусным итальянским кушаньем, приготовленным на скорую руку. Данный рецепт – самый простой, но вы можете разнообразить его вкус, посыпав твердым сыром или добавив свежую зелень. Используйте покупную смесь, если не замораживаете овощи на зиму.
Ингредиенты:
- макароны – 400 г;
- замороженные овощи – 300 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварить макароны, разморозить овощную смесь и выложить на разогретую сковороду.
- Добавить 50 мл воды, тушить под крышкой 20 минут.
- Убрать крышку, тушить еще 10-15 минут.
- Смешать все ингредиенты, посолить.
Спагетти по-восточному с овощами
- Время: 35 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 163 ккал.
- Предназначение: на второе.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легко.
Рецепт спагетти с овощами по-восточному присутствует в меню многих ресторанов, являясь одним из самых популярных среди посетителей. Приготовить его дома просто, используя соевый соус, терияки и восточные пряности. Если желаете усилить аромат, вкусовые качества угощения, влейте немного бальзамического уксуса. Любителям мяса можно добавить в процессе обжарки к овощам куриное филе.
Ингредиенты:
- макароны – 300 г;
- лук, сладкий перец, баклажан – по 1 шт.;
- томатная паста (мякоть свежих помидоров) – 2 ст. л.;
- стручковая фасоль – 100 г;
- соус соевый, терияки, черный молотый перец – по вкусу;
- постное масло – для жарки.
Способ приготовления:
- Макароны отвариваем в подсоленной воде, овощи нарезаем соломкой.
- Пассеруем лук, добавляем перец, баклажаны, фасоль, обжариваем до мягкого состояния.
- Добавляем томатную пасту (мякоть), соусы, черный перец.
- Высыпаем овощную массу к макаронам, перемешиваем, подаем к столу.
С сыром
- Время: 1 час.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность блюда: 215 ккал.
- Предназначение: на второе.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легко.
Макаронные изделия – главный ингредиент большинства итальянских блюд. Их аромат, внешний вид так и манит попробовать порцию угощения, а от добавки отказаться невозможно. Секрет приготовления – в сочетании основного компонента с овощами, специями, тертым сыром и зеленью. Сделайте это изумительное блюдо на своей кухне, почувствуйте себя итальянцем, не выходя за пределы собственного дома.
Ингредиенты:
- макароны – 450 г;
- пармезан – 150 г;
- фарш – 450 г;
- лук, морковь – по 1 шт.;
- помидоры – 5 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сельдерей – 1 пучок;
- красное сухое вино – 1 ст.;
- масло оливковое – 100 мл;
- сахар – 10 г;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- В кипящую подсоленную воду влить 30 мл оливкового масла, отварить макароны.
- Пассеровать лук, добавить морковь, 3 зубчика чеснока очистить, выдавить. Через 10 минут всыпать фарш, обжарить, постоянно помешивая.
- Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками, всыпать к овощам. Затем добавить измельченный сельдерей, сахар, влить вино и тушить 15-20 минут на медленном огне.
- Макароны высыпать в овощную смесь, поперчить, перемешать. Подавать порционно, посыпав сыром.
С курицей
- Время: 1 час.
- Количество порций: 7 персон.
- Калорийность блюда: 144 ккал.
- Предназначение: на второе.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легко.
Угощения на итальянский манер в домашних условиях наши хозяйки готовят нечасто. Макароны нам привычнее в качестве гарнира. Попробуйте их приготовить, смешав с овощной смесью и курицей, полученное самостоятельное блюдо поразит вас и близких своим изумительным вкусом. За неимением свежих овощей, используйте замороженные, а макароны выбирайте, какие нравятся.
Ингредиенты:
- рожки – 350 г;
- куриное филе – 400 г;
- лук, морковка – по 2 шт.;
- помидоры, перец сладкий – 250 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- зеленый лук – 4 пера;
- масло постное – 80 мл;
- соевый соус – 4 ст. л.;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень – 1 пучок.
Способ приготовления:
- Филе нарезать тонкими кусочками, обжарить в течение 5 минут.
- Добавить лук, нарезанный полукольцами, натертую морковь.
- Влить соус, приправить, добавить помидоры, перец, нарезанные кубиками, тушить 10 минут.
- Рожки отварить, промыть, всыпать к овощно-мясной смеси.
- Посыпать измельченной зеленью, луком, выдавить чеснок, перемешать, обжаривать еще 7 минут.
С мясом
- Время: 1 час.
- Количество порций: 9 персон.
- Калорийность блюда: 121 ккал.
- Предназначение: на второе.
- Кухня: азиатская.
- Сложность: легко.
С помощью этого рецепта обычные макаронные изделия с овощами превращаются в шедевр азиатской кухни. Если вы не любите жир в еде, используйте говяжью вырезку, а не свиную. Брокколи, заявленную в списке ингредиентов, по желанию, замените цветной капустой, предварительно отварив соцветия. Соль в процессе можно не добавлять, а подать угощение с соевым соусом.
Ингредиенты:
- говядина – 600 г;
- спиральки – 300 г;
- морковка, лук – по 2 шт.;
- брокколи – 300 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- соус соевый – 4 ст. л.;
- бульонный кубик – 1 шт.;
- сахар – 2 ст. л.;
- оливковое масло – 5 ст. л.;
- вода – 70 мл.
Способ приготовления:
- Спиральки отвариваем, добавляем оливковое масло, перемешиваем.
- В горячей воде растворяем сахар и бульонный кубик, вливаем соус, размешиваем.
- Говядину нарезаем небольшими кусочками, обжариваем до готовности, вливаем соус, кипятим 10 минут.
- Пассеруем до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук, добавляем морковь, измельченную таким же образом.
- Когда овощи станут мягкими, всыпаем брокколи (цветную капусту), выдавливаем чеснок, жарим еще 5 минут.
- Высыпаем к спиралькам мясо и овощную массу, перемешиваем, даем настояться, подаем к столу.
В духовке
- Время: 1 час.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 167 ккал.
- Предназначение: на второе.
- Кухня: итальянская.
- Сложность: легко.
Необычно и оригинально выглядят овощи с макаронами, запеченные в духовке с фаршем. Для этого угощения лучше использовать не рожки и спагетти, а трубочки. Сыр расплавится, и запеканка приобретет аппетитную корочку. Отсутствие фарша – не проблема, многие хозяйки заменяют его колбасой, ветчиной, сосисками или не кладут вовсе. Вкус запеканки отдаленно напоминает пиццу.
Ингредиенты:
- перья – 250 г;
- фарш – 300 г;
- масло постное – 2 ст. л.;
- лук, перец сладкий, помидор, яйца – по 2 шт.;
- морковка – 1 шт.;
- зелень, специи – по вкусу;
- сыр – 200 г;
- сметана – 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Пассеровать лук с морковкой до размягчения, добавить перец соломкой и фарш.
- Обжарить, помешивая до готовности фарша. Всыпать нарезанные кубиками помидоры, тушить 2 минуты.
- Пересыпать все в миску, приправить, смешать с измельченной зеленью.
- Перья отварить, промыть, соединить с овощами и фаршем.
- Яйца взбить со сметаной, специями.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить трубочки, полить взбитыми яйцами, запекать в духовке полчаса при 180 °C.
- За 5 минут до окончания посыпьте сыром.
В мультиварке
- Время: 1,5 часа.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 104 ккал.
- Предназначение: на второе.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легко.
Приготовить пасту с овощами просто и быстро поможет мультиварка – незаменимая помощница на кухне. Данный рецепт отличается от предыдущих способом варки: макаронные изделия готовятся вместе с остальными ингредиентами. Качества готового продукта от этого не страдают. Угощение получается ароматным, имеет восхитительный сливочный вкус благодаря соусу.
Ингредиенты:
- спиральки – 300 г;
- лук, морковка – по 1 шт.;
- брокколи – 2 головки;
- кукуруза, фасоль (консервированные) – по 50 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- сыр – 50 г;
- сливки жирные – 100 мл;
- вода – 2 ст.;
- соль, перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Пассеровать чеснок, лук в течение 15 минут на режиме «Жарка».
- Всыпать остальные измельченные овощи, жарить 4 минуты.
- Влить воду, дать вскипеть, добавить спиральки.
- Выставить режим «Мультиповар» на 10 минут и 100 °C.
- Через некоторое время приправить, влить сливки, готовить до сигнала.
- Перед подачей посыпать тертым сыром.
На сковороде
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 285 ккал.
- Предназначение: на второе.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легко.
Сделать обычную пасту оригинальной легко, обжарив на сковороде с овощами. Преимуществом такого способа является отсутствие необходимости пачкать много посуды – все готовится в одной емкости. Помимо заявленных в списке ингредиентов, добавляйте свои любимые, в специях тоже нет ограничений. Тем, кто не считает себя вегетарианцем, можно дополнительно использовать фарш, сосиски, колбасу.
Ингредиенты:
- паста – 400 г;
- лук, морковка – по 1 шт.;
- паста томатная – 1 ст. л.;
- чеснок – 1 зубчик;
- специи – по вкусу;
- масло постное – для жарки.
Способ приготовления:
- В сковороду с раскаленным маслом выкладываем сырую пасту, обжариваем до румяного цвета.
- Заливаем горячей водой, чтобы покрыла, уменьшаем огонь, накрываем крышкой, тушим до полного поглощения жидкости пастой. Если макаронные изделия остались сырыми, доливаем воды и продолжаем тушить.
- Когда паста приготовилась, а жидкость впиталась, всыпаем измельченные овощи, приправляем, обжариваем все вместе.
- Добавляем томатную пасту, перемешиваем, выключаем.
Видео
1377Была ли эта статья полезной?
Да
Нет
0 человек ответили
Спасибо, за Ваш отзыв!
человек ответили
Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.
Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
sovets24.ru
👌 Макароны с овощами, рецепты с фото
С чем обычно готовят макароны? С сыром или фаршем. Получается сытное, но не особо полезное блюдо. Не хватает витаминчиков. Чтобы придать макаронам полезности, попробуйте приготовить их с овощами.Время приготовления: 40-50 минут.
Для приготовления макарон с овощами нужно взять:
макароны 100-150 г
томатный сок 1 стакан
- перец свежий (1 шт.) или мороженый 100 г
растительное масло
соль
куркума
лавровый лист
Краткая версия приготовления:
Лук нарежьте мелким кубиком.
Морковь натрите на терке.
Поджарьте на сковороде нарезанные овощи.
Вылейте половину стакана воды и положите перец.
Тушите до тех пор, пока не испарится вода.
Добавьте томатный сок или пасту. Томите 5-10 минут.
После киньте лаврушку, чеснок, куркуму и соль. Потушите еще 2 минутки.
Жарьте макароны на растительном масле. Далее посолите, залейте кипятком и оставьте на 20 минуток. Затем слейте остатки воды.
Соедините все продукты со спагетти и хорошенько перемешайте.
Приготовление
Лук и морковь почистить и помыть.
Лук порезать мелким кубиком. Морковь натереть на терке.
Разогреть на сковородке растительное масло и положить туда подготовленные овощи.
Немного пожарить их.
Залить 0,5 ст. воды и положить мороженый перец (предварительно размораживать не надо). Если перец взят свежий, то его надо почистить, помыть и мелко порезать.
Тушить овощи до тех пор, пока вода не выкипит. Добавить томатный сок. Можно также использовать томатную пасту или соус. В этом случае их надо взять 2-3 ст. л. ложки и разбавить водой.
Тушить минут 5-10. В конце положить лавровый лист, измельченный чеснок, куркуму и соль. Перемешать, потушить еще минуты 2 и выключить огонь.
Макароны поджарить на растительном масле до образования светло-коричневой корочки.
Посолить, залить кипятком, выключить огонь и оставить так минут на 20.
Затем воду слить.
Соединить овощи с макаронами. Хорошенько перемешать.
Макароны с овощами готовы — можно подавать к столу!
Советы
1. Овощи можно брать самые разные: морковь, лук, перец, капусту, зеленый горошек, кабачки — все, что найдется в холодильнике, отлично подойдет для этого блюда.
2. Макароны не обязательно поджаривать, можно просто отварить обычным способом. Но поджаривание позволяет добиться интересного вкуса такие макароны хорошо сохраняют свою форму.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Кесадилья с грибами: Кесадилья с грибами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Кесадилья с грибами и сыром / Хлебные закуски / TVCook: пошаговые рецепты с фото Приготовление кесадильи с грибами и сыром: Шаг 1: Подготавливаем помидоры. Помидоры промойте, удалите с них лишнюю влагу …
Приготовление кесадильи с грибами и сыром:
Шаг 1: Подготавливаем помидоры.
Помидоры промойте, удалите с них лишнюю влагу и вырежьте остатки плодоножки. Покрошите томаты на очень мелкие кубики. Кусочки овощей должны быть действительно маленького размера.
Шаг 2: Подготавливаем шампиньоны.
Шампиньоны промойте, срежьте землистые части ножек и темные пятнышки, если есть. У крупных грибов отделите шляпки от ножек и порежьте все тонкими ломтиками, мелкие же шампиньоны можно просто поделить на несколько небольших частей.
Шаг 3: Подготавливаем сыр.
Натрите сыр на мелкой или средней терке. Кстати сыр можно взять не одного, а нескольких видов, так даже будет интересней.
Шаг 4: Подготавливаем чеснок.
Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа до хруста, затем очистите их от шелухи и порубите на небольшие кусочки.
Шаг 5: Готовим начинку.
В сковороде разогрейте оливковое масло и сложите в него нарезанные шампиньоны.
Затем к грибам добавьте немного чеснока и обжарьте все вместе на среднем огне в течение 5 минут. При этом содержимое сковороды нужно частенько перемешивать.
Затем в сковородку к грибам высыпьте кусочки помидор, посолите и поперчите по вкусу, как следует перемешайте и тушите все вместе еще 2-3 минуты.
После выложите содержимое сковороды в тарелку и дайте грибной начинке немного остыть. А саму сковороду протрите одноразовым бумажным полотенцем насухо.
Шаг 6: Готовим кесадилью с грибами и сыром.
Вновь разогрейте сковороду, добавив в нее немного растительного масла (масла действительно нужно очень немного, иначе кесадилья получится жирной). Уложите на дно сковороды тортилью и выложите на одну ее часть немного тертого сыра, затем жаренные с помидорами грибы, сверху еще немного сыра и порубленный на мелкие кольца зеленый лук. Вторую часть лепешки, которая осталась без начинки, подденьте лопаткой и заверните, сложив торилью пополам. Вот так и будет выглядеть ваша кесадилья с грибами и сыром, осталось только довести ее до полной готовности.
Обжарьте кесадилью до образования корочки, то есть по 1-2 минуте с каждой стороны. Отложите ее на разделочную доску или тарелку для подачи и принимайтесь за приготовление следующей.
Шаг 7: Подаем кесадилью с грибами и сыром.
Перед подачей каждую кесадилью нужно разрезать поперек на две или, если резать под углом, на три части. Подавать это мексиканское блюдо нужно с овощным салатом, гуакамоле или сальсой. Тогда получается особенно вкусно и оригинально!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Так же на нашем сайте вы можете узнать как приготовить кесадилью с курицей и чеддером, кесадилью со свининой и кесадилью с мясом. Все эти блюда очень вкусные и простые в приготовлении.
– По желанию можно добавить в кесадилью с грибами и сыром свежий шпинат и кусочки авокадо, положите их поверх тушеных с помидорами грибов, а затем сверните и обжарьте тортилью. А так же шпинат можно обжарить вместе с грибами и помидорами.
– Для приготовления кесадильи одинаково хорошо подходят как кукурузные, так и пшеничные торитльи.
Кесадилья с грибами рецепт | Гранд кулинар
Поделиться с друзьями:
Сытная мексиканская закуска из пшеничной тортильи с начинкой из жареных белых грибов и соленого сыра фета. Кесадилья запекается в духовке и подается с пикантным соусом сальса, сметаной и зеленью кинзы. Невероятно вкусное и ароматное блюдо!
Рекомендуем
Время: 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 4 пшеничных тортильи диаметром 25 см.
- 300 гр. белых грибов, нарезанных ломтиками
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла плюс дополнительно по мере необходимости
- 1 ч. л. молотого перца чили или менее
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ст. крупно рубленных листьев кинзы
- 250 гр. тертого сыра, примерно 2,5 ст.
- 60 гр. крошеного сыра фета, примерно 1/2 ст.
- Сметана, веточки кинзы, сальса для подачи
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите противень фольгой.
- Растопите 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла в сковороде среднего размера на умеренно сильном огне. Добавьте грибы, встряхните сковороду, чтобы равномерно их распределить, а затем обжарьте, не перемешивая, до зарумянивания, в течение примерно 5 мин. Не солите.
Добавьте оставшуюся ложку сливочного масла, размазывая по краям сковороды, если она кажется слишком сухой. Перемешайте грибы и продолжайте обжаривать до золотистого цвета еще около 2-3 мин. Приправьте грибы молотым перецем чили и солью и обжаривайте еще 1 мин. Вмешайте кинзу и отставьте в сторону.
- Обжарьте тортильи непосредственно над газовой горелкой на среднем огне, периодически переворачивая, до появления пузырьков с обеих сторон. Если у вас электрическая конфорка, обжарьте на сухой чугунной сковороде.
Поместите лепешки на подготовленный противень. Распределите сыр Джек на одной половине каждой тортильи, сверху выложите небольшое количество грибов, а затем посыпьте фетой. Накройте начинку другой половиной тортильи, чтобы получилась кесадилья в форме полумесяца.
- Положите еще один лист фольги поверх кесадилий. Запекайте, пока сыр не расплавится, около 12 мин. Подавайте с дополнительными соусами, целиком или нарежьте треугольными кусками.
Рецепт кесадильи с перцем чили.
Тортильи 8 штук
Шампиньоны 8 штук
Куриное филе 400 г
Помидоры 3 штуки
Тертый сыр 200 г
Свежая кинза (кориандр) 1 пучок
Молотый кориандр щепотка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Томатная паста 2 столовые ложки
Перец чили 2 штуки
Красный сладкий перец 1 штука
Кесадилья с суккоташем и грибами рецепт
Поделиться с друзьями:
Невероятно вкусная кесадилья с начинкой из белых грибов и сладковато-сливочного датского сыра Хаварти. Закуска предусматривает гарнир с суккоташем – это блюдо североамериканской кухни, которое готовят из бобовых и кукурузы, и подается с боку.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:Калории 670, всего жиров 30 г., насыщенные жиры г., белки 27 г., углеводы 80 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.
Время: 30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 350 гр. нарезанных ломтиками белых грибов (5-6 ст.)
- 4 пшеничных тортильи 30 см.
- 1 красный перец халапеньо, очищенный и тонко нашинкованный
- 2 ст. замороженной кукурузы
- 2 ст. замороженной лимской фасоли
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
- 1 маленькая красная луковица, нарезанная тонкими кольцами
- 1 зубчик чеснока, мелко рубленный
- 1,5 ст. тертого сыра Хаварти (около 170 гр.)
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 2 пера зеленого лука, рубленых
Приготовление блюда по рецепту:
- Растопите 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Положите грибы, 1/2 ч. л. соли и несколько щепоток перца. Обжаривайте в течение 5-7 мин., периодически помешивая, до мягкости и коричневого цвета. Добавьте 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла, красный лук и чеснок и готовьте, помешивая время от времени, до размягчения, около 3 мин. Выложите на тарелку; охладите. Вымойте сковороду.
- Перемешайте в большой миске сыр с орегано. Посыпьте каждую тортилью с одного края и выложите сверху грибную смесь. Сложите лепешки пополам, закрывая начинку.
- Верните сковороду на средний огонь. Обжаривайте кесадильи партиями с обеих сторон, прижимая, пока сыр не расплавится, до зарумянивания и хрустящей корочки, в течение 5-7 мин.
- Тем временем растопите оставшуюся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла в сотейнике среднего размера на среднем огне. Добавьте халапеньо и обжарьте, помешивая, до размягчения, в течение примерно 2 мин.
Добавьте кукурузу, лимскую фасоль, 1/2 ст. воды и щепотку соли. Прибавьте огонь до умеренно сильного и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и тушите при слабом кипении около 5 мин., периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится. Посолите и добавьте зеленый лук.
- Нарежьте кесадильи треугольными кусочками и подавайте с суккоташем с боку.
Кесадия (Кесадилья) с грибами — Cooking Palette
Ох уж эта путаница с произношением! Где-то вычитала, что кесадилья – это испанский вариант, а кесадия – мексиканский. Очень сомневаюсь в правильности такой формулировки. Тем не менее, попробуем эту лепешку с грибами и сыром. Название этого блюда происходит от слова «сыр», то есть это лепешка (тортилья/тортия) с сыром. Можно использовать различные добавки-наполнители. Я же сделала с шампиньонами, которые придали свежесть кесадилье. Недавно у нас были гости, сделала мексиканско-испанский ужин: с фахитас, браунис по-мексикански, фланом. А на закуску, помимо кукурузных чипсов с двумя видами салсы (сальсы) я подала кесадию. Разлетелась в несколько минут. Еле-еле успела сфотографировать. Она хороша не только как закуска или перекус, но и на завтрак, ланч, замечательно впишется и в пикник.
1-2 порции
Ингредиенты
- 1 ½ – 2 гриба шампиньона, порезать на пластинки
- 2 лепешки тортильяс (можно заменить на лаваш)
- ½ чашки натертого сыра полутвердых или полумягких сортов (у меня 4 разных мексиканских сыра)
- Оливковое (кукурузное или другое растительное) масло для жарки
Приготовление
На лепешку положить сыр, на сыр грибы, накрыть второй лепешкой. (Я положила сначала грибы на первую порцию, а потом сыр, как можно видеть на фотографии, но лучше сделать наоборот: сыр, а на него грибы. Это облегчит обжаривание и переворачивание лепешки).
На сковороде разогреть совсем чуть-чуть оливкового масла. Положить лепешку и обжаривать на среднем огне примерно 1 минуту, перевернуть лепешку и обжаривать еще примерно 45 секунд. Сыр должен расплавиться. Подавать, разрезав на четвертинки.
Другой вариант обжаривания. На половину лепешки положить сыр, на сыр грибы и лепешку сложить (накрыть свободной половиной). Обжаривать половинку с каждой стороны.
Такие лепешки можно обжарить и на гриле.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
Кесадилья с курицей и грибами | Rest-home
1. Прежде всего приготовим начинку. Для этого нарежем луковицу полукольцами. Куриное филе нужно нарезать либо кубиками, либо тонкими длинными полосками (как вам больше нравится).
2. Разогрейте масло подсолнечное в сковороде и обжарьте лук пару минут до легкой румяности, добавьте куриное филе и обжарьте 3-4 минуты.
3. Добавьте к луку и курице шампиньоны и, помешивая, готовьте на среднем огне еще 4 минуты.
4. Когда шампиньоны пустят сок и начнут слегка подрумяниваться, добавьте в сковороду нарезанный полосками болгарский перец и, если вы любите легкую пикантность в блюде, немного перца-чили, нарезанного колечками. Готовьте еще 3-4 минуты, после чего снимите с огня и отставьте в сторону.
5. Теперь приготовим томатную сальсу.
Для этого берем томаты очищенные и пробиваем их блендером, превратив в кашицу. Если у вас нет дома блендера, не беда, просто измельчите помидоры при помощи ножа, нарезав их мякоть мелкими кубиками.
6. Мелко нарежьте 1/2 луковицы и дольку чеснока, а также зелень кинзы, вмешайте все это в томатное пюре, после чего понемногу начинайте добавлять сок лайма и все время пробуйте! Сальса не должна быть ни слишком кислой, ни слишком пресной, она должна быть приятно насыщенной этим кислым вкусом. В среднем, вам понадобится 1-1.5 ст.л. сока лайма, возможно, чуть больше или чуть меньше, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
7. Теперь добавьте соль и слегка сбалансируйте вкус сальсы при помощи небольшого количества сахара. Все тот же старый совет: пробуйте, пробуйте, пробуйте! Вам должно быть вкусно)) И вот, сальса готова!
Приступаем к приготовлению самой кесадильи (всегда готовьте сальсу перед кесадильей, потому что кесадилью нужно есть горячей, с пылу с жару, она не должна дожидаться вас, пока вы приготовите сальсу. Сначала сальса — потом кесадилья!).
8. Возьмите пшеничную тортилью, согните ее пополам, раскройте обратно и посыпьте натертым сыром моцарелла, уделяя особо внимание краям лепешки. Сыр, когда начнет плавиться под воздействием тепла, сработает, как клей и не даст впоследствии начинке высыпаться, у вас получится аккуратный хрустящий конвертик с сочной начинкой внутри, который можно будет есть руками и при этом остаться чистым.
7. После того, как вы посыпали лепешку сыром, выложите начинку поверх сыра. Не кладите слишком много начинки! Тортилья должна закрываться свободно, без нажима и давления. После того, как положили начинку, снова посыпьте ее сыром (опять же, не забываем про края!), закройте и обжарьте с двух сторон на сухой (!) сковороде (никакого масла!). Огонь не должен быть сильным, начинке нужно время, чтобы прогреться, сыру, чтобы расплавиться, а сама кесадилья должна зарумяниться, но не должна пригореть.
8. Готовую кесадилью, переложите на тарелку и разрежьте на 2-3 части (кол-во частей зависит от размера тортильи). Подавайте с томатной сальсой и сметаной.
Кесадилья с куриным фаршем и грибами
Это фото куриной кесадильи которую я попытался приготовить по просьбе сынка, большого ценителя одноименного блюда фаст-фуда. Соус для кесадильи максимально упрощен, в его состав входит только лук, грибы и покупной куриный фарш. Мне этот бутерброд в принципе понравился, ну а сынок такой вариант кесадильи зарубил, сказал что «в пиццерии вкуснее»… Будем еще пытаться приблизиться к блюду фаст-фуда, ну а поскольку рецепт все же был сфотографирован, я разместил его здесь.
На 2 кесадии потребуется
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 400 гр.
- Тортилье (покупные или самодельные пшеничные лепешки) — 2 шт.
- Любой твердый сыр — 200 гр.
- Репчатый лук — 1 головка
- Шампиньоны — 6 шт.
- Растительное масло — 20 мл.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Рецепт кесадильи приготовленной на основе покупного куриного фарша. Лук мелко нарезался и обжаривался вместе с шампиньонами на сковороде, затем с луком и грибами обжаривался куриный фарш, далее, формировались кесадильи, которые запекались в духовке до полной готовности.
Доведенный до примитивизма рецепт кесадильи, дабы угодить сынку и сотворить то, что делают в пиццериях нашего города (там даже грибов нет, это я просто решил хоть что-то кроме куриного фарша и сыра добавить). По причине желания приблизиться к «пиццерийному варианту», блюдо запекается в духовке, а не обжаривается на сковороде. В принципе, то что получилось в итоге по вкусу было весьма недурственно, поэтому я решил-таки описать этот очередной рецепт приготовления куриной кесадильи.
Репчатый лук нарезаем очень мелкими кубиками, или вообще натираем его на крупной терке (но не рекомендую),
Грибы также нарезаем маленькими кусочками,
Обжариваем одновременно грибы с луком на небольшом количестве растительного масла,
Пока лук не станет полупрозрачным (около 2-3 минут),
Далее, отправляем в сковороду фарш, и постоянно перемешивая и разбивая кусочки, обжариваем его с луком и грибами,
Добавляем к куриной начинке для кесадильи немного черного перца,
Обжариваем фарш еще минут 10 до полной готовности, после чего убираем его с огня в сторону остывать,
Пока наша начинка для куриной кесадильи остывает, натрем сыр,
И приступим к формированию нашего горячего мексиканского бутерброда. Выложим на любую плоскость пресную лепешку тортилье, и посыплем половину ее натертым сыром,
Далее, выложим поверх сыра половину соуса для кесадильи,
Сверху еще разок посыплем все сыром,
Сложим тортилью пополам, немного приплющим ее рукой,
Подготовим аналогичным образом второй бутерброд, после чего выложим оба изделия на противень, и включим духовку. Духовку необходимо заранее нагреть до 250 градусов.
Как только духовка нагрелась — отправляем противень в топку!
Минут через 5-7 ваша кесадилья с куриным фаршем полностью готова, ее нужно быстренько вот так нарезать, как на фото показано,
Уложить на тарелку и подать сразу же на стол вместе со сметаной. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта куриной кесадильи.
Примечания
Нормальная кесадилья обжаривается на сковороде, но, как я увидел в фаст-фуде, они это блюдо вынимают из духовок, поэтому то я и решил запечь бутерброд в духовке. К слову сказать, мне кесадилья запеченная в духовке понравилась, поскольку тортилье хрустит по особенному!
Видео рецепт кесадильи с курицей
Видео рецепт приготовления кесадильи с курицей и сыром. Тортильи в этом рецепте я использую покупные, а вот соус делаем сами: обжариваем куриную грудку с овощами, немного тушим с белым вином. Далее, натираем сыр и формируем итоговое блюдо. Короче проще показать, чем рассказать! Для приготовления трех кесадий потребуется: 1 куриное филе, 3 пшеничные тортильи, половина болгарского перца, половина томата, половина головки лука, небольшой пучок зелени петрушки и кинзы, 4-5 ст. ложек белого вина, ст. ложка томатного кетчупа или томатной пасты, 1 ч. ложка (без верха) молотого кориандра, 1 стручок жгучего перца, 4 зубчика чеснока, соль, черный перец, оливковое масло для жарки.
Рецепты кесадилий
Мы большие поклонники кесадильи на ужин. Нам они нравятся даже лучше, чем тако! Большую часть времени я люблю наполнять их сыром и овощами, а иногда даже курицей.Я просто люблю, как они универсальны!
Я считаю, что кесадильяс — отличный способ пробовать немного лишних овощей для детей. Дело не в том, что они не знают, что там есть овощи, но почему-то им это просто не кажется. Я использовал цуккини, сладкий перец, рубленую брокколи и спаржу, чтобы назвать несколько!
Самое приятное то, что я до сих пор подаю овощные гарниры вместе с кесадильями, и это прекрасная возможность получить дополнительное питание для детей.
Заинтересованы в некоторых других моих комбо кесадилья?
Ознакомьтесь с моим рецептом Cheesy Zucchini Spinach Quesadilla, и вы определенно не хотите пропустить мой уникальный и совершенно аппетитный рецепт Cheesy Eggplant Apple Quesadilla.
Я регулярно готовил эти два рецепта на протяжении многих лет, к большому удовольствию моих мальчиков и моего мужа. Но я должен сказать, что одна вещь, которая всегда мешала мне готовить кесадилья на обед, это то, что я мог делать только по одной за раз, что означало, что только один человек мог получить свежую кесадилью.
Недавно мне пришло в голову, что, может быть, мне следует попробовать испечь кесадилья, как я испекаю свои бутерброды с сыром на гриле (ознакомьтесь с инструкциями для моего индейки и сыра Бри на гриле!), Чтобы сделать больше порций одновременно, что также имеет преимущество, позволяя мне сосредоточиться на приготовлении гарнира, пока блюдо находится в духовке.
Почему эта идея не пришла ко мне раньше? Я понятия не имею. Видимо, иногда я немного S L O W! 🙂
Итак, как вы можете видеть на фотографии ниже, я теперь помещаю несколько (обычно 4) кесадильи на противень, сложенный и наполненный вкусными овощами и сыром, а затем ……
…… Я испекаю их! Разве они не выглядят вкусными ??
Эта публикация может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но принесут некоторую комиссию.
Запеченный шпинат с грибами Quesadillas
Версия для печати РецептОни хрустящие, вкусные и полны пищи. А выпечка этих кесадиль позволяет вам делать много сразу, чтобы вы могли быстро и легко накормить свою голодную семью!
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F.
Поместите грибы в микроволновую чашу и микроволновую печь на 2 1/2 — 3 минуты, чтобы размягчить их. Слить грибы и отложить в сторону.
Слегка смажьте одну сторону каждой лепешки оливковым маслом и положите на противень, смазанный маслом вниз.
Распределите грибы, шпинат, моцареллу и чеддер равномерно по половине каждой из лепешек и сложите другую половину сверху.
Выпекать лепешку в течение примерно 6 минут, затем переворачивать каждую и запекать еще 6-7 минут, пока сыр не расплавится, а внешняя часть лепешек не станет коричневой.
Питание
Калории: 305kcal | Углеводы: 19 г | Белок: 18 г | Жир: 17 г | Насыщенный жир: 10 г | Холестерин: 51 мг | Натрия: 577 мг | Калий: 400 мг | Волокно: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 2580 МЕ | Витамин С: 7.5 мг | Кальций: 399 мг | Железо: 2,2 мг
Эй, вас могут заинтересовать эти продукты!
Наслаждайтесь!
.Картофельное пюре с грибами Quesadilla
Последнее обновление . Первоначально опубликовано Таня Шефф
Этот вкусный картофельный пюре и грибные пирожки заполнены карамелизированным луком, грибами, оставшимся пюре и клейким сыром.
Этот картофельный пюре с грибами Кесадилья быстро, сытно и вкусно пообедает или даже поужинает.Каждый раз, когда у вас осталось картофельное пюре, не стесняйтесь приготовить это восхитительное лакомство.
Я недавно опубликовал классическую Пюре из картофельного пюре, и оно имело большой успех. Я получил столько положительных отзывов, что решил сделать еще один шаг и добавить к нему земляные грибы и сладкий лук. Какая замечательная комбинация! Вы не согласны?
Теперь давайте приступим к делу и начнем готовить. Вот список необходимых ингредиентов:
- 4 средних цельнозерновых или мучных тортильи
- 1 1/3 стакана оставшегося пюре
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 средний лук, тонко нарезанный
- 2 стакана грибов, нарезанный
- 2 чашки тертого сыра (моцарелла, гауда, проволоне, мюнстер)
- соль и перец
1.В большой сковороде обжарьте лук в масле на среднем огне около 7 минут, пока он не станет мягким и не станет коричневым.
2. Добавьте грибы, доведите огонь до среднего и варите 5-7 минут. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.
3. Чтобы собрать кесадилью, разложите 1/3 чашки картофельного пюре на одной стороне тортильи.
4. Затем посыпьте 1/4 чашки сыра.
5. Выложите сверху 1/4 смеси грибов и лука.
6. И добавьте еще 1/4 стакана сыра. 000
7. Сложите лепешку пополам и слегка нажмите рукой, чтобы связать слои. Повторите этот шаг, чтобы сделать оставшиеся три кесадильи.
8. Жарить в небольшом количестве масла около 2 минут с каждой стороны.
Вы можете подавать этот пюре из картофельного и грибного кесадилья со свежим салатом, сметаной или сальсой. Я подавал его с соусом из жареного перца, и это было фантастически! Дайте мне знать, как вам понравился этот Кесадилья, друзья!
Вам также понравятся эти рецепты:
Грибное картофельное пюре Quesadilla
Тания ШеффЭтот восхитительный пюре из картофельного и грибного кесадильи заполнено карамелизированным луком, грибами, оставшимся пюре
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Основной курс блюда
Кухня Американская
Порция 4 порции
Калории 546 ккал
Ингредиенты
- 4 средних тортильи из цельной пшеницы или муки
- 1 1/3 чашки оставшееся пюре
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 средняя луковица, тонко нарезанные
- 2 чашки грибов, нарезанные
- 2 чашки тертого сыра (моцарелла, гауда, проволоне, мюнстер)
- соль и перец
Инструкция
В большой сковороде обжарить лук на сливочном масле на среднем огне около 7 минут, не иль смягчается и начинает коричневеть.
Добавить грибы, увеличить огонь до среднего и варить 5-7 минут. Приправить солью и перцем и отложить в сторону.
Чтобы собрать кесадилью, разложите 1/3 чашки картофельного пюре на одной стороне лепешки и посыпьте 1/4 чашки сыра. Сверху распределить 1/4 смеси грибов и лука и снова посыпать 1/4 чашки сыра.
Сложите лепешку пополам и слегка нажмите рукой, чтобы связать слои. Повторите этот шаг, чтобы сделать оставшиеся три кесадильи.
Обжарить в небольшом количестве масла примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Питание Калории: 546kcalCarbohydrates: 15gProtein: 33gFat: 40gSaturated Жир: 24gPolyunsaturated Жир: 2gMonounsaturated Жир: 11gCholesterol: 98mgSodium: 1199mgPotassium: 347mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 1300IUVitamin C: 7.4mgCalcium: 910mgIron: 1.1mg
Пытались это рецепт? Оставьте комментарий ниже, я не могу дождаться, чтобы услышать от вас! ,Грибные пирожки с чипотой Crema
Грибные пирожки с чипотлом Crema
Время приготовления : 10 минут Время приготовления : 20 минут Общее время : 30 минут Количество порций : 2
быстро и легко Кесадилья с пряным, дымным, прохладным и сливочным кремом с чипотлями.
Распечатать рецепт
ингредиенты
- 1 столовая ложка масла
- 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
- 1 фунт грибов, крупно нарезанный
- 2 зубчика чеснока, нарезанный
- 1 чайная ложка тимьяна, нарезанный
- соль и перец по вкусу
- 1/4 стакана сметаны (или греческого йогурта)
- 2 чайных ложки чипот чили в adobo, нарезанных
- 4 маленьких (5-6 дюймов) лепешки
- 1 чашка сыра Монтерей Джек (или гауда или моцарелла), измельченные
- 1 столовая ложка кинзы, нарезанные
Для грибов:
Для сливок:
Для кесадильи:
направления
- Нагреть масло в сковороде на среднем огне, добавить лук и грибы и варите до тех пор, пока грибы не выпустят жидкости и жидкость не испарится, примерно за 10 минут, до добавления чеснока и тимьяна, варите до ароматности, около минуты, и приправьте соль с перцем по вкусу.
- Смешать сметану и острый перец Чипотль в adobo.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, поместите в нее две лепешки, посыпьте половину сыра, затем гриб, оставшийся сыр и оставшуюся лепешку.
- Готовьте до тех пор, пока кесадилья не станет золотисто-коричневой с обеих сторон и сыр не расплавится, примерно 2-4 минуты с каждой стороны.
- Подавать с кремом из кинзы и чипотли или с кремом от чипотла сбоку для погружения.
Для грибов:
Для крема:
Для кесадильи:
Вариант : добавьте овощи, такие как шпинат, спаржа и т. Д.
Факты питания : калории 401, жир 319,4 г (насыщенные 7,5 г, транс 0 г), холестерин 33 мг, натрий 423 мг, углеводы 33,5 г (клетчатка 6 г, Сахар 7 г), Белок 29 г. Питание по:
.Паста аль помодоро: Паста «Помодоро» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Паста «Помодоро» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Паста «Помодоро» — это квинтэссенция всей итальянской кулинарии, это ее производная. Во-первых, ингредиенты этого блюда являются типично итальянскими — паста, …
Паста «Помодоро» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Паста «Помодоро» — это квинтэссенция всей итальянской кулинарии, это ее производная. Во-первых, ингредиенты этого блюда являются типично итальянскими — паста, помидоры, оливковое масло, моцарелла. Во-вторых, девиз этого блюда «быстро, просто и очень вкусно» полностью совпадает с девизом всей итальянской кухни. Готовится это блюдо буквально минут 15-20, однако получается оно невыразимо вкусным. Не сказка ли это в условиях цейтнота? 🙂Помидоры моем, очищаем от кожуры, вырезаем жесткий корень плодоножки. Нарезаем помидоры мелкими кубиками.
Пасту бросаем в подсоленную кипящую воду и отвариваем аль денте (то есть, макароны должны быть готовыми, но немного жестковатыми, не разваренными).
Оливковое масло в кастрюлю добавлять нельзя — оно осядет на пасте, что помешает дальнейшему смешиванию пасты с соусом.
Разогреваем в сковороде оливковое масло, загружаем туда нарезанные помидоры.
Туда же добавляем мелко нарубленный чеснок.
Добавляем соль, перец, другие желаемые специи (я добавляю немного сухого тимьяна) и готовим помидоры на среднем огне до медленного кипения.
Жарить помидоры не нужно — нам нужно, чтобы помидоры размякли и дали сок.
Как только помидоры начнут булькать, добавляем в кастрюлю немножко сливочного масла.
Готовим 1 минуту, после чего добавляем в соус свежий базилик.
Еще через минуту добавляем в соус отваренную аль денте пасту. Перемешиваем, прогреваем вместе 1 минуту — и снимаем с огня.
Выкладываем пасту на порционные тарелки вместе с томатным соусом.
Украшаем блюдо свежей моцареллой (крупно нарезанной или мелко тертой) — и немедленно подаем. Приятного аппетита!
СПАГЕТТИ АЛ ПОМОДОРО И БАЗИЛИКО
Spaghetti al pomodoro e basilico
СПАГЕТТИ АЛ ПОМОДОРО И БАЗИЛИКО
Спагетти ал помодоро и базилико – классическое блюдо итальянской кухни.
Оригинальное сочетание томатов и базилика придает этой пасте неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
Спагетти ТМ «Щедро» 400 г
Оливковое масло Extra Virgin 60 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Помидоры свежие (либо консервированные кусочками) 1 кг (800 г)
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Базилик 150 гр
Сыр пармезан по желанию
Рекомендованные вина:
1. «Albente», Feudi di San Gregorio, Campania
2. «Etna Bianco», 2016, Planeta, Sicilia
Шаг 1
В сковороде разогреть оливковое масло, добавить рубленый лук и слегка обжарить, помешивая. Добавить измельченный чеснок.
Шаг 2
Свежие помидоры необходимо очистить от кожицы и нарезать кусочками.
Выложить помидоры в сковороду. Тушить на умеренном огне в течение 15 минут, чтобы помидоры размякли и дали сок. Добавить соль и перец по вкусу. В готовый соус добавить мелконарезанный свежий базилик.
Шаг 3
Отварить спагетти ТМ «Щедро» в подсоленной воде al dente (см. время приготовления на упаковке).
Шаг 4
Добавить пасту в соус, перемешать и оставить на 2 мин., чтобы соус впитался. Выложить пасту на горячие тарелки. По желанию посыпать тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Паста «Помодоро» на двоих рецепт
Поделиться с друзьями:Итальянская паста «Помодоро» — идеальное блюдо для быстрого, при этом очень вкусного ужина.
Используйте в приготовлении соуса консервированные помидоры в собственном соку, и вкус будет по-летнему сладким в любое время года. Помимо помидоров в состав соуса также входят пряности – красный перец и чеснок, тёртый сыр и душистый базилик. В готовый соус вмешайте отваренные отдельно макароны мецци-ригатони (короткие трубочки), прогрейте и можно подавать. Благодаря своей форме трубчатые макароны вбирают в себя много вкусного сладко-пряного соуса. Это настоящее наслаждение!
Рекомендуем
30 мин.
Сложность: легко
Порций: 2
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 220 гр. пасты мецци-ригатони
- 1 банка (800 гр.) целых, неочищенных помидоров Сан-Марцано
- 1/4 ст. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
- 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 1 большой зубчик чеснока, тонко нарезанный
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/4 ст. тёртого пармезана
- 1/4 ст. тёртого пекорино-романо
- 1/4 ст. свежих листьев базилика, тонко нарезанных
пасты мецци-ригатониПриготовление блюда по рецепту:
- Измельчите помидоры с помощью погружного блендера или кухонного комбайна.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло, красный перец и чеснок. Осторожно поджарьте чеснок до золотистого цвета, стараясь не сжечь его. Добавьте помидоры и доведите до кипения; варите 5-8 минут.
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте ригатони и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Отлейте отдельно примерно 1/4 ст. воды, остальное слейте.
- Добавьте макароны в кастрюлю с соусом. Добавьте 2 ст. л. отложенной воды из-под макарон и варите до загустения, примерно 3 минуты. Добавьте сливочное масло, половину обоих сыров и половину базилика и готовьте, часто помешивая, пока паста не будет хорошо покрыта соусом. При необходимости подсолите.
- Переложите в сервировочную миску, посыпьте оставшимся сыром и базиликом и сбрызните оливковым маслом.
Добавьте помидоры и доведите до кипения; варите 5-8 минут.Спагетти аль помодоро, или все гениальное просто – Down a Traveller Hole
Одно из первых блюд, которое я попробовала в Италии и которое готовил для меня и друзей мой муж, когда впервые приезжал в Беларусь, – это именно спагетти аль помодоро, произведение искусства итальянской кулинарии.
Не обязательно идти в итальянский ресторан, чтоб его попробовать. Я расскажу вам, как накормить всю семью спагетти в домашних условиях.
Ингредиенты для двоих:
Спагетти 160-200 грамм
Помидоры черри (около 15-20), или жестяночка консервированных
Базилик свежий (около 5-6 листиков)
Оливковое масло
Соль
Перец
Пармезан тертый (около 2 столовых ложек)
Как правильно выбрать итальянские продукты не в Италии.
- Спагетти. Только итальянская паста. Только. Обязательно прочтите на упаковке, где именно она произведена. В наших супермаркетах мне приходилось видеть спагетти некоторых достойных итальянских марок. Достаточно внимательно присмотреться к полкам, вы обязательно отыщите нужный продукт.
- Помидоры. Многие вам скажут, что обязательно приобрести свежие помидоры черри. А вот мне нравятся консервированные, и в Италии ими не брезгуют. Не менее важно то, что в Беларуси они обойдутся вам дешевле свежих и, скорее всего, будут вкуснее и натуральнее.
- Оливковое масло. Стоит как почка, но оно того стоит: полезное, вкусное, вам много не понадобится, купите маленькую бутылочку хорошего итальянского. Скорее всего на магазинной полке вы найдете два типа: vergine и extravergine. Они отличаются по цвету, вкусу и , конечно же, методу производства. Экстраверджине круче: более темного цвета и решительного вкуса. А вот мне больше нравится мягкое и ненавязчивое верджине. Но это дело вкуса.
- Базилик. Если не найдете свежего, не отчаивайтесь: пусть сухая специя и не такая ароматная, но тоже очень хорошо подойдет.
Не менее важно то, что в Беларуси они обойдутся вам дешевле свежих и, скорее всего, будут вкуснее и натуральнее.Маленькие секреты приготовления с итальянских кухонь, профессиональных и не очень.
- Варить пасту обязательно в большом количестве кипящей воды, соленой, как море. Я обычно использую пятилитровую кастрюлю с тремя литрами воды. На каждый литр пойдет 10 грамм соли, что соответствует двум чайным ложечкам без горки. Солите воду после того, как она начнет кипеть, иначе закипать будет дольше.
- Очень важно не переварить пасту. Вы уже все знаете, что она должна непременно быть al dente. Только в этом случае вы сохраните ее вкус, а обед или ужин будет легче переварить. Прочтите на упаковке время приготовления пасты и отнимите от него полторы минуты – вот вам и аль денте. Конечно, этот способ не стопроцентная гарантия, надо обязательно часто помешивать пасту и пробовать. Внимательно следите за временем, лучше всего с помощью таймера, а не на глаз. Распознать аль денте легко, но надо в этом деле набить руку и не считать ворон.
- Выберите глубокую сковородку для вашего соуса, а не ту, на которой жарите котлеты.
- Не перебарщивайте с маслом, не старайтесь утопить в нем помидоры.
- Если используете свежие помидоры черри, разрежьте их пополам; если выбрали консервированные – все содержимое жестянки идет в сковородку и на медленный огонь. Накройте соус крышкой, а то во время кипения он забрызгает вам всю кухню.
- Лук. Лук и чеснок – редкие гости в нашем доме. Но, бывает, чтоб добавить в соус нотку вкуса, я бросаю в горячее масло дольку луковицы, всего на несколько минут. А потом обязательно вынимаю и выбрасываю.
- Добавьте немного базилика в соус в самом начале его приготовления. Остальные листья сохраните свежими и добавьте к уже готовому блюду в тарелке.
- Посолите и поперчите ваш соус. С перцем не перебарщивайте, а вот я добавляю щепотку порошка чили, пока соус еще горячий. Этой специи нет в классическом рецепте, но мне нравится ее острое послевкусие.
- Слейте воду и переместите спагетти из кастрюли в сковороду с соусом, так будет легче все хорошенько перемешать. Не бойтесь испачкать слишком много посуды: лучше помыть лишнюю сковороду, чем соскабливать пасту со стенок кастрюли.
- Ваш соус не должен быть ни слишком жидким, ни слишком густым. Если он слишком жидкий и спагетти в нем плавают, как в супе, увеличьте огонь: лишняя жидкость испарится. Но будьте осторожны: ваши спагетти продолжают вариться в соусе, не переварите! Если соус слишком сухой, добавьте капельку/ложку воды, в которой вы варили пасту и стаканчик которой предусмотрительно сохранили. Тем не менее, не забывайте, что эта вода очень соленая. Как море, помните такое? Не переборщите с дозой.
- Если решили добавить в ваши спагетти аль помодоро тертый пармезан, делайте это только после того, как выключили газ под сковородой. Иначе полуится каша-малаша.
Солите воду после того, как она начнет кипеть, иначе закипать будет дольше.
Тем не менее, не забывайте, что эта вода очень соленая. Как море, помните такое? Не переборщите с дозой.- Пасту в тарелки, немного пармезана и свежего базилика и – buon appetito!
Если что-то или совсем ничего не получилось, не отчаивайтесь и не сдавайтесь. Самые простые на вид блюда обычно самые сложные. Зато если получится приготовить спагетти аль помодоро как надо, это блюдо навсегда станет вашей палочкой-выручалочкой. И не забывайте, у каждого повара это блюдо получается по-своему, двух одинаковых не существует.
Спагетти аль помодоро – это моя любовь с первой форкеттаты, как говорят итальянцы. Надеюсь, понравится и вам.
Жду впечатлений и фото ваших спагетти, продолжая благодарить моего Machs Gut © за фотографии, хороший аппетит и готовность участвовать во всех моих кулинарных экспериментах.
Like this:
Like Loading…
RelatedPublished by
oliceblog
A teacher of languages, a professional cook, an always-hungry traveller, born in the USSR and currently a happy Tuscany resident, I am ‘curiosity made person’. Join me on my trip around Italy to discover its off-the-beaten-path marvels together!| View all posts by oliceblog
Почему мы все так любим пасту и что важно знать об этом блюде?
Стоит ли на улице сорокаградусная жара или налетел снегопад в горах, но ровно в час дня все магазины закроются, пляжи опустеют, а на дорогах вдвое уменьшится количество машин. Наступает время обеда, и каждый уважающий себя итальянец «на первое» закажет не что иное, как пасту. А уже через час углеводы начнут вырабатывать гормон счастья — серотонин, и наступит pisolino, сиеста по-итальянски. Так что до четырех часов дня Италия будет отдыхать. В это время у меня очень часто возникает такое впечатление, что именно паста руководит всей страной.
Для романтического ужина — таджарин со сливочным маслом и трюфелем; для первого свидания — спагетти с боттаргой; болит живот — баветте с оливковым маслом и сыром пекорино; чтобы поднять настроение — трофи с песто в самый раз…
Рецепт пасты зависит от региона, потому что продукты в этом блюде преобладают именно те, которыми богата конкретная часть Италии. Так что заказывать в горах пасту с морепродуктами строго запрещено.
Свое знакомство с Италией я начала с региона Пьемонт. Если вам посчастливится попасть на семейный ужин в этой части Италии, будьте готовы к огромному блюду тальятелле с белыми грибами или с рагу из кролика, которое приготовит хозяйка дома. Родина песто дженовезе — Лигурия, именно в этом регионе вы узнаете настоящий вкус пасты с песто. Паста с соусом рагу алла болоньезе родом из Эмилии-Романьи, и здесь важно знать, что это блюдо подают исключительно с яичной лапшой тальятелле, а не со спагетти. Последнее я оставлю для юга Италии, а именно — Неаполя, где и появилась на свет самая известная паста, которая уже стала классикой: спагетти аль помодоро.
Сам соус можно купить в любом итальянском магазине или приготовить собственноручно, вооружившись спелыми сочными помидорами.
Спагетти аль помодоро
Паста с морепродуктами занимает отдельную нишу. Ее вам предложат на любом итальянском побережье, где промышляют рыбаки. Я бы выделила спагетти с ракушками вонголе в белом вине и тальятелле с морепродуктами. Они будут исключительно из свежего улова, так что каждый день у этого блюда особенный вкус.
Некоторые рецепты пасты представляют собой просто историческую ценность. Сицилийская паста алла Норма появилась благодаря писателю XIX века Нино Мартольо, который возвращался в Палермо вечером после оперы Винченцо Беллини «Норма» и зашел в ресторан поужинать. Было уже довольно поздно, и на кухне у повара остались только баклажаны, паста и помидоры, но блюдо получилось настолько вкусным, что Нино сравнил его с оперой и воскликнул: «Как «Норма»!» Так и существует это блюдо уже два века, обрастая слухами и легендами.
Итальянцы очень ценят, когда тесто для пасты приготовил повар в ресторане, и часто можно слышать, как они просят, чтобы паста была именно fatta in casa (дословно — «приготовлена дома»).
И вот вечный вопрос: как же итальянцы при таком количестве пасты остаются в прекрасной форме? Более того, они даже уверены, что именно паста делает их фигуру идеальной. Софи Лорен не раз говорила о себе: «Всему, что вы видите, я обязана спагетти». Оказывается, многое зависит от сорта пшеницы.
В Италии пасту делают исключительно из твердых сортов, по определенным правилам. Al dente — именно так звучит главное правило для создания вашего кулинарного шедевра. Это степень готовности, переводится дословно «на зубок», и с первого раза может показаться, будто паста недоварена. Но именно это и есть тот самый настоящий итальянский вкус.
Мне очень импонирует кулинарный стиль шеф-повара Карло Кракко, удостоенного двух звезд Michelin. Его кулинарные книги стоят у меня на самом видном месте, а всё потому, что блюда он всегда готовит из простых, но качественных продуктов.
Иногда Карло может пойти наперекор всему региону и добавить что-то новое в классический рецепт —именно это он и сделал с пастой аль аматричана, добавив неочищенные дольки чеснока. Однако итальянцы очень ревностно относятся к своим рецептам, как результат — жители города Аматриче были настолько недовольны, что устроили забастовку, а Карло пришлось просить у них прощения на телевидении. Но пока он это делал, вся Италия распробовала его новый рецепт, и я в том числе.
240 г пасты букатини (просто макароны)
150 г гуанчиале (сыровяленые свиные щечки)
80 г белой луковицы
1—2 неочищенных зубчика чеснока
35 г оливкового масла, пеперончино (красный острый перец), соль.
Способ приготовления:
В кипящую воду бросьте букатини. Варить пасту следует на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. На сковороде разогрейте оливковое масло и поджаривайте чеснок, пока не почувствуете аромат.
Затем выньте чеснок и положите нарезанные ломтиками гуанчиале. Добавьте красный перец, нарезанный кубиками лук и поджаривайте их на медленном огне, пока доваривается паста. Если вдруг вы увидите, что лук и свиные щечки становятся сухими, добавьте немного кипящей воды из кастрюли с пастой. Как только букатини готовы, тут же опустите их в сковороду и несколько минут перемешивайте на слабом огне, чтобы паста и соус стали единым целым.
Pappa al pomodoro/ Паппа аль помодоро — Vinegrette
На мой взгляд, итальянцы — одна из тех наций, которые преуспели в приготовлении шедевров из подручных продуктов. Очень много блюд — так называемая «пища бедняков», которая использует те небогатые остатки продуктов, которые имеются в доме.
Например, чтобы сварить паппа аль помодоро, такой типичный тосканский супчик, вам понадобится всего несколько помидоров, остатки подсохшего хлеба и немного бульона. И немного чеснока для аромата и чили для остринки.
Незамысловатый состав, из которого выходит густой, вполне сытный суп, которым можно отлично перекусить летом.
Кстати, слово pappa обозначает «пюре, детская еда». Жирный намек на консистенцию!
Комментарии и советы:* Хлопья чили можно заменить сушеным или свежим чили. * В рецепте использовались консервированные помидоры в собственном соку, порезанные кубиками. Их вполне можно заменить сезонными свежими помидорами, которые нужно бланшировать, удалить семена и нарезать мякоть небольшими кубиками. * Овощной бульон заготовьте заранее. * Хлеб можно использовать и подсохший. В этом случае, его не обязательно подрумянивать. В процессе приготовления хлеб размякнет и создаст более густую консистенцию. |
Нам понадобится (на 3-4 порции):
| Оливковое масло | 100 мл |
| Чеснок | 4 шт |
| Хлопья чили | щепотка |
| Помидоры | 1 баночка (около 400 г) |
| Чиабатта | 4 кусочка |
| Овощной бульон | около 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Базилик | для подачи |
| Сложность | ☆☆☆☆☆ |
| Время | |
| Кухня | Итальянская кухня |
Источник: Cucina povera, P.
Sh.Jones
Приготовление:
1. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло. Почистите 3 дольки чеснока, располовиньте и добавьте на сковороду вместе с чили. Прогрейте на небольшом огне около 5 минут, до появления аромата. Не позволяйте чесноку сгореть.
2. Выловите шумовкой и выбросите чеснок. Добавьте помидоры. Варите при слабом кипении около 15 минут.
3. Подсушите хлеб и натрите его оставшимся чесноком (1 долька).
4. Выложите хлеб в большую сковороду. Залейте помидорами и бульоном. Готовьте на средне-сильном огне около 10 минут.
5. Разбейте хлеб лопаткой (при необходимости), чтобы суп стал напоминать грубое пюре. Посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по мискам, украсьте базиликом и подавайте.
Пенне с томатным соусом — Ника Белоцерковская
Это самый простой и самый мой любимый спасительный рецепт, что-то вроде примитивной “Арабьяты”.
И набор продуктов доступный. Единственное, у вас должна быть ХОРОШАЯ паста.
Я во время диеты пользуюсь предпочтительно из камута (я про него тут писала, кто не знает – погуглите), насколько я поняла по московским магазинам, сейчас полно всяких “диетических” предложений из всякой “полезной” муки.
Во Франции, конечно же, выбор намного лучше, но и тут можно найти, что-то кроме стандартной Бариллы.
Вот мои самые любимые!
Для такого соуса идеально подходят пенне, как и для классической “Арабьяты”.
Паста— 500
г
Помидорки черри— 200
г
Пассата или консервированные протертые томаты— 200
мл
Чеснок— 2
зубчика
Базилик зеленый— 1
пучок
Пеперончино
Оливковое масло
Морская соль
Сбросить
- если у вас нет черри, возьмите обыкновенные помидоры и порежьте небольшими кубиками, с толстошкурных снимите кожу (в кипяток секунд на тридцать, а потом в холодную воду – сама слезет).
- вместо консервированных томатов можно взять хороший готовый соус
Туда же мелко рубленный чеснок и пеперончино (у меня тут сухой, если есть свежий – прекрасно, только не перестарайтесь).
Помидоры хорошо отжимаем рукой и к подрумянившемуся чесноку вместе с соком.
Минут пять, не больше.
Открываем помидоры в собственном соку или “сальсу”, если помидоры крупные, лучше их в блендер.Выливаем в сковороду – минут десять, в самом конце базилик и чуть солим по вкусу.
Отваренную “аль денте” пасту слить и в соус, перемешать и прогреть.
Всё!
Похожие рецепты
Рецепт спагетти с помидором: классический рецепт итальянской пасты
- курс Primo piatto
- сложность Легко
- время приготовления 25 минут
Если кто-то в кулинарном тесте Роршаха спросит, какой образ приходит на ум при словах «итальянская еда», вы, вероятно, представите себе тарелку спагетти с томатным соусом. Самый известный итальянский рецепт: lo spaghetto al pomodoro приготовлен из нескольких простых ингредиентов, имеет восхитительный вкус и прост в приготовлении.
Тем не менее, иногда бывает сложно быть простым. Многие итальянцы судят о ресторане по его способности приготовить хорошие спагетти «аль-помодоро». Здесь, в Eataly, мы хотели быть уверены, что создали самую лучшую версию lo spaghetto al pomodoro из возможных.
Итак, наши повара в Италии потратили месяцы на тестирование, дегустацию и эксперименты с различными ингредиентами с нашего рынка, чтобы создать идеальный рецепт.
Nota bene: Хотя рецепт прост, главное в этом блюдо — ингредиенты, особенно помидоры! Но не верьте нам на слово — ощутите разницу и попробуйте приготовить ее дома.Вы можете найти все ингредиенты в местном магазине Eataly или в Интернете.
Lo Spaghetto al Pomodoro di Eataly (Спагетти с томатным соусом)
Рецепт любезно предоставлен Eataly
Выход: 4 порции
1 упаковка (17,6 унции) Spaghetti di Gragnano IGP Carta Paglia от Afeltra
2 банки (12 унций) целых красных помидоров Datterino Così Com’è, неочищенных в томатном соке
1/4 стакана ROI Monocultivar Taggiasca Extra Virgin Olive Масло, плюс еще для сервировки
1 1/2 чайных ложки морской соли Sicilian Sale Integrale от Il Mercante di Spezie
3-4 веточки свежего базилика
Кошерная соль для приготовления макарон
Раздавите помидоры пальцами так, чтобы они упали в кастрюлю.
Добавьте томатный сок, оливковое масло и приправьте сицилийской морской солью по вкусу.
Чтобы приготовить пасту, нагрейте большую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, добавьте горсть кошерной соли, пока вода не станет соленой. Добавьте спагетти и готовьте 11 минут. Шумовкой переложите пасту в кастрюлю с помидорами.
Добавьте полстакана воды для макарон и перемешайте все на среднем огне примерно 1 минуту.
Разделите спагетти на четыре подогретые тарелки.Сбрызнуть оливковым маслом и добавить веточку свежего базилика. Подавать немедленно.
Приятного аппетита!
Готовить не хочется? Eataly’s lo spaghetto al pomodoro теперь доступен в наших ресторанах La Pizza & La Pasta в Eataly Chicago, Eataly NYC Flatiron, Eataly NYC Downtown и Eataly Boston!
Как приготовить идеальную пасту al pomodoro | Фелисити Плащ | Еда
Описанный Кристофером Босуэллом, шеф-поваром Rome Sustainable Food Project, «национальным блюдом Италии», которым, по словам ресторатора Лучио Галлетто, «наслаждались от небольших островов к югу от Сицилии до горных деревень, расположенных высоко в Альпах».
у пасты аль-помодоро есть много чего.В нем дешево покупать, легко готовить и очень вкусно поесть — и, будучи итальянцем, существует больше разновидностей, чем Х. Дж. Хайнц мог даже мечтать, а это значит, что есть паста al pomodoro на любой вкус, от томатной морды. от малыша к голодному бегуну. Но, как и во многих простых блюдах, дьявол кроется в деталях. Так в чем же секрет успеха?
Помидоры
Поскольку томатный сезон, к сожалению, закончился еще на год — по крайней мере, в Великобритании — я решил сосредоточиться на рецептах, в которых используются только консервированные, а не свежие фрукты (если вы живете где-нибудь, где все еще есть приличные свежие помидоры легко найти, умоляю вас съесть вместо меня салат).
В большинстве этих рецептов используются целые помидоры Сан-Марцано, сорт сливы, выращенный в Кампании, на юге Италии, чей сладкий вкус и мясная мякоть удостоены статуса DOP (Denominazione d’Origine Protetta) в ЕС, что означает, что все помидоры проданы здесь под названием должно происходить из региона Агро Сарнес-Ночерино.
Сан-Марзанос — это Rolls-Royce в мире еды: они лучшие, и все это знают.
Однако они довольно дороги. Если вы не можете их достать и вынуждены довольствоваться помидорами собственной марки из местного супермаркета или более широко доступным сортом Сирио, не беспокойтесь слишком сильно.Разница незначительна после приготовления в соусе, и это ничто, чего не может компенсировать разумное использование приправ.
Только один рецепт требует измельчения, а не целых помидоров. Дж. Кенджи Лопес-Альт, на веб-сайте Serious Eats, считает, что измельченные помидоры не распадаются должным образом во время приготовления, и я считаю их водянистыми, поэтому я не склонен их использовать, хотя, опять же, вы можете, если это то, что вы есть под рукой. Что касается рук, то Serious Eats также предлагает использовать их для измельчения помидоров, чтобы получить более крупную текстуру, чем это было бы возможно с помощью механических средств, в то время как Кэти и Джанкарло Кальдези применяют картофельный пюре.
Но для этой конкретной цели я предпочитаю более гладкий соус — он лучше прилипает к макаронам, — и блендер идеально подходит для этой работы. Взбивание готового соуса, а не одних помидоров, как рекомендует знаменитый итальянский кулинар Анна Дель Конте для рецепта Эмилиана в своей книге «Паста», обеспечивает идеально равномерный результат — никаких маленьких кусочков овощей, нарушающих идеальную гармонию соуса и спагетти.
Del Conte для хорошей меры добавляет ложку томатного пюре, но мои тестеры находят ее рецепт немного богатым.Оказывается, хорошего может быть слишком много, что также подтверждается соусом Serious Eats, тушенным на медленном огне в духовке в течение пяти-шести часов, пока он не станет джемом и густым в итальянско-американском «красном соусе». стиль. И то, и другое совершенно восхитительно, но в таком простом блюде оказывается слишком много — их нужно сбалансировать мясом и / или овощами, а не только макаронами.
Что касается процесса приготовления, который может занять около 40 минут в зависимости от ваших помидоров, свекровь Рэйчел Родди, Кармела, дала несколько полезных советов в книге «Две кухни Родди»: «Соус должен готовиться на слабом кипении, чтобы вы смотрели под него.
панорамируйте, чтобы увидеть, погасло ли пламя, пока красная отрыжка на поверхности не убедит вас, что все в порядке.”
Овощи прочие
Рецепты, которые я пробую, делятся на два лагеря: рецепты, приправленные чесноком и перцем чили, которые кажутся более южными (хотя я готов исправить это), и те, которые начинаются с традиционной основы софрито из лука, сельдерея и моркови. , либо обжарить до мягкости, как в соусе Дель Конте и римский вариант Кальдезиса, либо сразу же добавить в него все остальное (а затем, в случае с Лопес-Альт, удалить его перед подачей на стол). Конечно, как показывают соусы Босуэлла и Сары Грюнеберг, вы можете приготовить совершенно восхитительное суго ди помодоро из ничего, кроме помидоров, масла и чеснока, но тестеры находят их немного кислыми, когда их пробуют бок о бок с остальными — ничего, что не могло быть решенным с помощью щепотки сахара, конечно (и если этого достаточно для Дель Конте, то для меня достаточно).Но если вы готовы потратить еще 10 минут на плиту, предпочтительнее использовать сладость моркови и лука (желательно красного, как рекомендует Галлетто в «Искусстве макаронных изделий»).
В конце концов, овощей никогда не бывает слишком много.
Приправы
Вышеупомянутый перец чили является необязательным дополнением: большинство рецептов с более тяжелым овощем, за исключением López-Alt’s, не включают его, но я предпочитаю немного тепла в таком простом блюде.
Травы, на мой взгляд, в любом случае не подлежат обсуждению: перечная петрушка оказывается немногим более популярной с простым чесночным и чили-соусами, в то время как более сладкий базилик является явным победителем среди остальных. Сушеный орегано Лопес-Альт, как он отмечает, «незаменимый элемент хорошего итальянско-американского красного соуса», но в этой более простой версии он выглядит немного резким.
То же самое касается красного вина Del Conte, свиного жира и мясного бульона в мясном соусе Caldesis ‘ finto (или фальшивом).
Оба могут стать отличной основой для других блюд, но они слишком богаты для простой пасты al pomodoro.
Жир, будь то сало, масло или масло, сам по себе является важным ингредиентом: рецепт Дель Конте содержит две столовые ложки масла и четыре ложки масла на три-четыре порции. В «Геометрии макаронных изделий» Каз Хильдебранд и Джейкоб Кенеди говорят, что их богатство томатный соус готов, когда «все [пять столовых ложек] масла поднимутся наверх». Тестеры выбирают более легкие версии, но для придания консистенции соуса необходимо определенное количество масла (я предпочитаю здесь).
Травы не подлежат обсуждению; базилик или петрушка — лучшие варианты. Фотография: Дэн Мэтьюз / The Guardian. Фудстайлинг / Иона Блэкшоу.Макаронные изделия
И последнее, но не менее важное: для такого мягкого соуса, как этот, эксперты рекомендуют спагетти, хотя более насыщенные и густые соусы, такие как Del Conte’s, могут принимать более короткие формы, такие как макароны или пенне.
Я рекомендую взять совет от Босуэлла и Грюнеберга и довести макароны до самого соуса, чтобы он впитал часть томатного аромата и загустил соус.(Это, конечно, не означает, что вы не можете приготовить соус заранее — его полезно хранить в холодильнике. Просто разогрейте его и добавьте пропаренную пасту, как показано ниже.)
Подавайте с дополнительным количеством базилика и обильно посыпав тертым пармезаном, грана падано или пекорино, в зависимости от вашего вкуса и бюджета, или приготовьте вилкой прямо со сковороды. Это действительно так хорошо.
Идеальная паста al pomodoro
Prep 5 min
Cook 50 min
Порции 4
1 морковь среднего размера , вымытая
1 палочка сельдерей
1 красная луковица , очищенная
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима , плюс еще немного для сервировки
2 зубчика чеснока , очищенные и раздавленные
1 чайная ложка хлопьев чили (по желанию)
2 банки по 400 г целые сливовые помидоры , предпочтительно Сан-Марцано
2 веточки свежего базилика , плюс дополнительно для подачи
320-400 г спагетти , в зависимости от того, первое или основное блюдо
Нарежьте морковь, сельдерей и лук очень маленькими кубиками (кухонный комбайн — самый простой способ сделать это, но будьте осторожны, чтобы не превратить его в кашицу — чтобы этого не произошло, начните с моркови, затем добавьте сельдерей и лук.
однажды это грубо нарезать).
Нагрейте масло в широкой, глубокой сковороде с толстым дном (оно должно быть достаточно большим, чтобы вмещать макароны) на среднем огне, затем обжарьте овощи до мягкости, но не коричневого цвета. Добавьте чеснок и перец чили, если используете, и готовьте еще минуту или около того.
Помидоры вместе с соком и базиликом размять, измельчить или раздавить на сковороде и довести до кипения. Убавьте огонь, пока на поверхность не поднимется только странный пузырек, и варите около 40 минут, пока не загустеет.Выключите огонь, удалите базилик и выбросьте, затем взбейте блендером до однородной массы, помня, что он будет горячим. Приправить по вкусу и снова довести до кипения.
Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой около шести минут, пока они не станут мягкими, но все еще меловыми в середине. Хорошо слейте воду, оставив чашку воды для приготовления пищи, и переложите соусом-пюре. Перемешайте и готовьте еще шесть-восемь минут или до готовности, регулярно помешивая, чтобы убедиться, что он не прилипает, и добавляйте немного оставшейся воды для приготовления, если соус становится слишком густым.
Разложите по тарелкам и подавайте с небольшим количеством масла, россыпью листьев базилика и тертого сыра.
• Pasta al pomodoro: есть ли в итальянском репертуаре более простое и вкусное блюдо, или вы предпочитаете его с мясом или дополнительными овощами? Вы любите чеснок и перец чили или софрито и красное вино, и что еще мне делать с моим счастливым избытком суго ди помодоро?
Спагетти al Pomodoro — Итальянский рецепт
СПАГЕТТИ АЛЬ ПОМОДОРО — НЕВЕРОЯТНАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ КЛАССИК
Spaghetti al Pomodoro — также известные как Spaghetti alla Pomodoro или Spaghetti con Pomodoro — это итальянское блюдо из пасты на томатной основе.Соус Помодоро — один из основных рецептов итальянской кухни, поэтому многие итальянцы называют этот соус «суго», что на итальянском языке означает просто «соус». Хотя спагетти аль-Помидор изначально итальянские, они стали одним из самых универсальных блюд.
Учитывая, что pomodoro в переводе с итальянского означает «помидор», само собой разумеется, что основным ингредиентом этого изысканного блюда является помидор.
Spaghetti al Pomodoro задумано как свежее и легкое блюдо, поэтому оно также носит название Spaghetti al Pomodoro Fresco — «фреска» означает «свежий» на английском языке.Блюдо обычно готовится из макарон, оливкового масла, базилика и свежих помидоров. Однако, будучи итальянским блюдом, Spaghetti al Pomodoro выпускается во многих вариантах, на любой вкус, который вы только можете себе представить. Соус Помодоро можно заправить чесноком и чили или традиционной итальянской основой софрито из лука, сельдерея и моркови, чтобы придать ему дополнительную сладость. Базилик также можно заменить петрушкой, а любители сыра могут посыпать тертым пармезаном, грана падано или пекорино столько, сколько захотят.
СПАГЕТТИ АЛЬ ПОМОДОРО ВСЕ О ТОМАТЕ
Как и во многих простых рецептах, главными составляющими блюда являются ингредиенты, а в случае со спагетти аль Помидор звездой, безусловно, является помидор. Так как помидоры — это секрет успеха блюда «Спагетти аль Помидор», очень важно правильно выбрать качественные помидоры.
Вот почему вы не ошибетесь, используя наш продукт Mutti Whole Peeled Tomatoes (Pelati). Идеально созревшие на солнце 100% итальянские помидоры сливы, используемые в продукте Pelati, придают спагетти аль-Помидор сладкий, насыщенный вкус и ярко-красный цвет.Очищенные помидоры обладают более нежным вкусом, что делает их идеальными для свежего соуса Помидоро. Состоящие только из томатов и томатного сока без добавок и консервантов, помидоры Пелати быстро разрушаются при приготовлении и придают блюду «Спагетти аль Помодоро» естественный вкус и текстуру томатов.
{Pasta Al Pomodoro} Рецепт пасты с классическим томатным соусом
Когда дело доходит до итальянской кухни, немногие блюда являются более знаковыми, чем Pasta Al Pomodoro. Хотите доказательств? Три основных ингредиента классического рецепта пасты — паста, помидоры и базилик — цвета il tricolore (флаг), и они являются одними из наиболее часто используемых ингредиентов в итальянской кулинарии.
В чем разница между соусом «Помидор» и другими томатными соусами?
Поясним, что в классической итальянской кулинарии много разных соусов для пасты на томатной основе.
У вас есть «алла чекка», сырный летний томатный соус, напоминающий начинку брускетты; затем есть «маринара», которая ближе всего к Pasta Al Pomodoro, но, как правило, готовится из больших кусков помидоров и готовится немного дольше; более сытным является «суго ди помодоро», который представляет собой томатный соус, который медленно (и долго) варится на медленном огне, часто с луком, чесноком и морковью в качестве основы, и, наконец, есть «рагу», который представляет собой медленно тушеную мясную версию «суго». di pomodoro «(подумайте, что ребята сделали в сцене тюрьмы в Goodfellas ).
Но соус помодоро — это нечто особенное. Классически приготовленный только из оливкового масла, чеснока, базилика и помидоров (свежих или консервированных), это очень простой соус, который больше похож на легкий томатный соус быстрого приготовления, чем на что-либо другое, но простой, но отнюдь не простой. Как и во многих других блюдах итальянской кухни, этот рецепт требует всего лишь нескольких ингредиентов, поэтому очень важно, чтобы они были максимально высокого качества.
Лучшая паста «Аль Помодоро» — это блюдо, в котором соус представляет собой идеальный баланс сладкого и соленого, а текстура соуса покрывает каждый кусок пасты, не становясь при этом жидким или сухим.
Как приготовить томатный соус с нуля?
В зависимости от того, какой томатный соус вы хотите приготовить — алла чекка, помодоро, рагу и т. Д. — есть несколько разных этапов. Однако все они начинаются с объединения оливкового масла и помидоров.
Для Pasta Al Pomodoro вы хотите начать с оливкового масла с чесноком и базиликом, затем добавить помидоры и быстро их приготовить. Вам нужно, чтобы соус кипел всего 15 минут, чтобы он не уменьшился и не приобрел «приготовленный» вкус.Думайте о рецепте скорее как о быстро приготовленной версии «алла чекка», то есть они оба подчеркивают свежесть ингредиентов.
Если вы хотите, чтобы конечный результат был немного более шелковистым, вы можете добавить немного сливочного масла прямо перед тем, как перемешать соус и лапшу, и / или вы можете смешать соус с помощью погружного блендера, чтобы слегка аэрировать и разгладить соус.
. Ни один из этих шагов не является традиционным и не является обязательным, но я делаю их для званых обедов, потому что они добавляют дополнительный штрих, чтобы блюдо выглядело более элегантным.
Какие ингредиенты вы рекомендуете для приготовления отличного томатного соуса?
Я предполагаю, что вы получите самый свежий чеснок и травы, какие только сможете найти, поэтому единственные два ингредиента для обсуждения — это оливковое масло и помидоры. Вы можете приготовить пасту al pomodoro из свежих помидоров (мы поделимся этим рецептом с вами в будущем), но чаще всего мы делаем рецепт с высококачественным консервированным томатным соусом.
Звездчатый помидор для пиццы и соусов для пасты в Италии — это Сан-Марцано (на самом деле, это DOP или защищенный ингредиент, потому что его так лелеют), а настоящие помидоры San Marzano DOP трудно найти в Соединенных Штатах.Однако многие производители качественных томатов выращивают здесь сорта этих помидоров. Я поклонник бренда Bianco DiNapoli, потому что он ароматный и имеет отличную текстуру.
Что касается оливкового масла, если вы читали наши советы по покупке отличного оливкового масла, то вы все знаете, что здесь всегда есть оливковое масло первого отжима для приготовления блюд и гарниров.
Посмотреть рецепт, сделанный шаг за шагом
Напоминаем, что мы сделали этот рецепт во время семинара по приготовлению коктейлей из пасты.Итак, если вы хотите увидеть, как это делается шаг за шагом — и получить представление о меню, с которым мы бы это сделали, — посмотрите запись семинара.
Хорошо, теперь пора запастись всеми необходимыми итальянскими ингредиентами для своих трусиков, затем попробуйте свои силы в их изготовлении, а затем поделитесь своим творением с нами, отметив @ saltandwind и #swsociety в социальных сетях!
КОНТАКТЫ ДЛЯ ПОЗЖЕ
Рецепт пасты «Помидор» | Все рецепты
Абсолютно круто! Честно говоря, я бы не стал делать этот рецепт, если бы у меня не было свежих помидоров.
Я не думаю, что консервированные помидоры справятся с этой задачей. Если ваш продуктовый магазин / клуб Сэма / costco продает их, я бы использовал только помидоры Кампари, и они носят их круглый год, так что вы можете наслаждаться этим удивительным «летним» блюдом даже в январе, как и я! Я использовал 16 унций спагетти, 2,5 стакана нарезанных кубиками свежих помидоров, 1/8 стакана оливкового масла, 5 небольших шалот (вместо лука) и 8 зубчиков чеснока. Я также увеличил количество бальзамического уксуса до 3 ч (потому что мы его ОБОЖАЕМ!) И использовал 1/2 стакана сухого белого вина вместо куриного бульона.Я добавила фунт креветок (которые я приготовила в этом соусе на медленном огне), потому что мой муж не чувствует, что паста без мяса, а морепродукты — это настоящая еда. Думаю, без креветок было бы так же хорошо, но креветки это нисколько не умалили. Свежий пармезан просто необходим для этого рецепта. Мой 3,5-летний и мой 21-месячный ЗАВЕРШИЛИ этот рецепт! 4 больших пальца от нас !! ДЕЛИШ!
Очень вкусно и светло.
Я использовал 1/2 бульона и половину белого вина. Также использовала банку нарезанных кубиками помидоров с итальянскими приправами, как и другие. Я уменьшил вдвое заявленное количество макарон. Положите на стол измельченный черный перец и красный перец, чтобы каждый мог добавить его по своему вкусу!
Я немного увеличил количество соуса и использовал только одну коробку пасты из волос ангела, потому что мне нравится, чтобы все, что я ем, было очень пикантным.С внесенными мной изменениями он стал больше таким, каким я его люблю. Я использовал 1/3 стакана оливкового масла 1/2 лука 8 бухт чеснока 5 чашек нарезанных свежих помидоров рома 3 ч. Бальзамического уксуса 4 стакана бульона 2 ч. Свежего базилика и добавил 1/2 стакана каберне совиньона и немного морской соли.
Думаю, можно было бы добавить немного вина и немного морской соли. Бальзамический уксус придает ему действительно хороший вкус. Это очень легкое блюдо со свежим вкусом. Спасибо за рецепт!
О Боже мой! Это так просто и так вкусно! Я думал, что это будет мягко из-за небольшого количества ингредиентов, но я ошибался.Я следовал рецепту, но учел и другие отзывы. Как уже говорилось, оригинальный рецепт требует слишком много пасты. Я полностью отказался от куриного бульона из-за слишком большого количества жидкости. Вместо этого я использовал бульонный кубик, и он легко растворялся в соке, выделяемом помидорами. Я также добавил креветки, как предложил автор этого рецепта. Не думаю, что мне действительно был нужен сыр, потому что этот вкус действительно выделяется сам по себе.
Абсолютно вкусно! Спасибо, что поделились этим рецептом.Так легко приготовить, а вкусы ингредиентов так дополняли друг друга. Единственное изменение, которое я сделал, заключалось в том, что вместо консервированного куриного бульона я приготовил собственный бульон Better than Boullion. Я приготовил как гарнир на ужин, но с нетерпением жду возможности подать его с жареными креветками или курицей в ближайшее время в качестве основного блюда. Я обязательно буду делать этот рецепт снова и снова !! Я также обнаружил, что этот рецепт очень вкусный, подаваемый холодным, особенно после того, как ароматизаторы «срастутся» за ночь. Сейчас я почти предпочитаю его холодным, а не теплым, особенно теплыми летними вечерами!
Это было замечательно и по-другому.
Я обжарила 2 куриные грудки с чесноком и луком, а также добавила нарезанный цуккини. Я использовал примерно половину требуемого количества макарон (я использовал лингвини — все, что у меня было под рукой) и использовал половину куриного бульона и половину белого вина. Легкая свежесть и идеально подходит для лета! Буду еще раз благодарить за то, что поделился.
Думаю, поскольку я только что закончил свою третью порцию; это получает от меня сердечные 2 больших пальца !! Какая отличная простая еда в будние дни с готовыми ингредиентами.Это обязательно станет основным продуктом в нашем доме. Я в значительной степени следовал рецепту, за исключением того, что я не отмерял лук (1/2 контейнера предварительно нарезанного кубиками), использовал немного больше измельченного чеснока в бутылках, чем требовалось, и использовал 2 банки нарезанных кубиками помидоров (слить жидкость).
. В следующий раз я, вероятно, использую чуть меньше полной банки куриного бульона и немного меньше уксуса. Я могу попробовать добавить немного шпината, чтобы получить дополнительные питательные вещества. Спасибо!
ОБНОВЛЕНИЕ: я приготовил из молодых листьев шпината (пусть они вянут в кипящей смеси к концу времени кипения), и это был отличный способ сделать блюдо более питательным.Еще раз спасибо за отличный ужин в будние дни менее чем за 10 минут!
Я готовил этот рецепт много раз. летом использую свежие помидоры и добавляю красное вино. Я также использую много свежего тертого сыра романо.
Этот рецепт ОТЛИЧНО! Я учусь в школе, поэтому у меня нет времени готовить (и я готовлю не очень хорошо), поэтому я купила нарезанные кубиками помидоры в банке с чесноком, который уже был измельчен и сушеным базиликом, и все же еда оказалась отличной.
Это надо попробовать!
Какое разочарование! После всего времени на подготовку это была пустая трата продуктов.
Sugo di Pomodoro (Настоящий итальянский томатный соус) Рецепт
Сделать очень легко и быстро.Я использовала свежие садовые помидоры (ранние девочки) и бланшировала их, очищала от кожицы и засеяла. Это было именно то, что я искал, чтобы израсходовать помидоры.
Соус, который я использовал в домашнем рецепте чили, но попробовал его на вкус. Я сделаю это снова. Я удалила чеснок в конце, так как мой муж не любит чеснок.
Единственная разница в том, что я добавляю больше чеснока и жарю чеснок.
Всем на моей трапезе в День Благодарения очень понравился соус. Я даже сэкономил немного для себя и наслаждался этим вечером на ужин.
В следующий раз я использую 1/2 лука и чеснок.
Очень быстро сделать, и это мне очень понравилось.
Я удвоил рецепт и добавил чайную ложку душистого перца, один зеленый перец и четверть стакана нарезанной кинзы. Я использовала кустовый базилик вместо сладкого базилика. Я также использовал свежие помидоры рома с огорода, но оставил семена.Я смешал соус погружным блендером после того, как он кипел в течение получаса.
Очень аутентично! Вместо уже нарезанных помидоров я использовала целые очищенные, и это добавило соусу немного текстуры.
Я сжал их в руке, а затем положил в горшок. Использовали поверх домашней пасты, и это было потрясающе!
Было вкусно! Я не вносил никаких изменений в рецепт. Отлично, как есть.
Это хороший рецепт, но я приготовил кусочек панчетты в масле и чесноке и положил вместе с ним хлопья красного перца, чтобы они выделили масло. Источник был отличным. Спасибо
Неплохо, но нужно больше * umph *.
Я добавляю лишнюю соль и столовую ложку сахара, чтобы сбалансировать кислотность.
Pasta al Pomodoro — Сливочный итальянский рецепт
Опубликовано: · Изменено: автор: Нико
Cambia lingua / Switch language: Итальяно
Наша паста al pomodoro — это быстро приготовить , из легко найти и простых ингредиентов.Он сливочный, полон умами , с нотками чеснока и свежего базилика. Этот рецепт пасты представляет собой здоровое и натуральное веганское блюдо , которое является идеальным комфортным блюдом для уютной ночи, полной хюгге.
Перейти к: 🎥 YouTube Video 📋 РецептПаста al Pomodoro
Автор: Нико
Наша паста al pomodoro — это быстро приготовить , с легко найти и простые ингредиенты.
Он сливочный, , полный умами , с нотками чеснока и свежего базилика. Этот рецепт пасты — это здоровое и естественное блюдо веганское блюдо, которое является идеальным комфортная еда для уютной ночи, полной хюгге.
Время приготовления 1 мин.
Время приготовления 11 минут
Общее время 12 минут
Курс Первые блюда
Итальянская кухня
Порции на 3 человека
Калорий 533 ккал
Состав
1x2x3x
- 300 г (10.6 унций) спагетти бронзовая нарезка
- 400 г (14,1 унции) целых очищенных консервированных помидоров
- 200 г (7,1 унций) сливовых помидоров
- 3-5 столовых ложек оливкового масла первого отжима
- 1 зубчик чеснока
- ⅓ чайная ложка хлопьев чили
- 15 свежих листьев базилика
- 3 литра (0,8 галлона) воды для приготовления пасты
- 2 столовые ложки крупной морской соли для соления пасты
Инструкции
В большой кастрюле доведите воду до кипения .
Затем разрежьте сливовых помидора пополам. В большую сковороду на слабом огне добавьте 3 столовые ложки оливкового масла , измельченный чеснок и хлопья чили . Дайте осторожно обжарить 1 минуту . Не позволяйте чесноку пригореть.
Добавьте сливовых помидоров и дайте готовиться на среднем огне 2–3 минуты , пока они не станут мягкими. Если они прилипли к сковороде, добавьте немного воды.
Добавьте пелати в кастрюлю и раздавите их вилкой или деревянной ложкой.Дайте помидорам покипеть на медленном огне на протяжении всего рецепта, время от времени помешивая. Добавьте небольшое количество воды , если томатный соус прилипнет к сковороде.
- На этом этапе вода для приготовления макарон в должна кипеть . Посолите его большим количеством крупной морской соли . Затем положите спагетти в воду и готовьте их на 4 минуты меньше , чем указано на упаковке. Если на упаковке написано 12 минут, готовьте только 8 минут.
Пока паста готовится, приготовьте томатный соус. Приправьте его двумя щепотками соли и добавьте примерно 10 листьев базилика . Возможно, вам придется добавить немного воды для пасты, если соус стал слишком густым.
- Когда паста будет готова , достаньте ее из воды и положите в сковороду с соусом. Не выбрасывайте воду для пасты, она нам нужна для завершения приготовления пасты. СОВЕТ: Макаронные изделия должны быть достаточно твердыми и не готовыми, так как вы должны удалить их за 4 минуты до времени, указанного на упаковке.
Закончите приготовление макаронных изделий на сковороде с томатным соусом, добавив один или два ложки воды для макаронных изделий по мере приготовления.
Осторожно перемешайте и готовьте , пока паста не станет al dente — по-прежнему с приятным вкусом.Выключите огонь и, если хотите, добавьте пару дополнительных ложек оливкового масла первого холодного отжима . Дайте ему окончательно перемешать и подавайте со свежими листьями базилика сверху.
Затем разрежьте сливовых помидора пополам. 
Затем положите спагетти в воду и готовьте их на 4 минуты меньше , чем указано на упаковке. Если на упаковке написано 12 минут, готовьте только 8 минут.
Осторожно перемешайте и готовьте , пока паста не станет al dente — по-прежнему с приятным вкусом.Видео на YouTube
Пищевая ценность
Пищевая ценность
Паста al Pomodoro
Сумма на порцию
калорий 533 Калорий в составе жира 144
% дневная стоимость *
Жиры 16 г 25%
Насыщенные жиры 2 г 13%
Калий 646 мг 18%
Углеводы 83 г 28%
Пищевые волокна 5 г 21%
Сахар 8 г 9%
Белок 15 г 30%
Витамин A 1041IU 21%
Витамин B6 1 мг 50%
Витамин C 23 мг 28%
Витамин E 3 мг 20%
Витамин K 38 мкг 36%
Кальций 78 мг 8%
Фолат 42 мкг 11%
Железо 3 мг 17%
Марганец 1 мг 50%
Магний 78 мг 20%
Цинк 2 мг 13%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
- Используйте соотношение помидоров и пасты 2: 1 для наилучшего баланса между пастой и томатным соусом. То есть, если вы хотите приготовить 200 граммов (7 унций) макарон , , тогда вам понадобится всего 400 граммов (14 унций) помидоров.
- Используйте два разных типа помидоров — маленькие свежие и целые консервированные очищенные помидоры — чтобы сделать соус более насыщенным и сбалансировать сладость и кислотность блюда.
- Недоварите пасту 4 минуты перед тем, как слить ее, потому что мы закончили готовку на сковороде с томатным соусом. Это сделает соус более кремообразным, так как паста выделяет в соус часть крахмала.
- Не выбрасывайте воду для пасты , так как мы используем ее для завершения приготовления пасты al pomodoro в соусе. Благодаря высокому содержанию крахмала вода для приготовления макаронных изделий идеально подходит для добавления в наш соус. Это сделает его более кремовым.
- По возможности используйте бронзовые макароны. Паста с бронзовой резкой лучше всего подходит для этих спагетти al pomodoro, в отличие от пасты со стальной резкой, имеет жесткую пористую поверхность, которая 1) выделяет больше крахмала, делая наше конечное блюдо более кремообразным, 2) позволяет соусу лучше держаться благодаря своей шероховатой поверхности .
Благодаря высокому содержанию крахмала вода для приготовления макаронных изделий идеально подходит для добавления в наш соус. Это сделает его более кремовым.Пасту аль-Помидор лучше всего есть на месте. Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике от до 12 часов.
Чтобы разогреть его , добавьте его в небольшую кастрюлю с небольшим количеством водопроводной воды и нагрейте на среднем или слабом огне.Добавьте свежего базилика. Не разогревайте более одного раза, так как это разрушит текстуру спагетти и его вкус.
Этот рецепт Pasta al Pomodoro — всего лишь один из способов приготовить вкусную веганскую пасту с насыщенным сливочным соусом . Вот несколько альтернатив 5 кремовым веганским итальянским пастам:
1. Cacio e Pepe: Это сливочное блюдо , чувственное , , перец и сырное блюдо из пасты , которое вы можете приготовить всего за 10 минут. За последние пару лет веганский сыр стал надежным заменителем обычного сыра как по текстуре, так и по вкусу.
2. Aglio e Olio e peperoncino : просто и в то же время так сытно и вкусно . В нем собраны основные элементы итальянской кухни: простота, креативность и комфорт . Никто не может противостоять этому.
3. Сливочная запеченная паста Pizzaiola: наша выпечка Pizzaiola Pasta имеет четыре слоя кремовой консистенции, и множество умами.
Насыщенный томатный соус, крахмалистая паста, веганский соус бешамель и плавленый сыр составляют 4 компонента этой аппетитной пасты.
4. Быстрая кремовая паста «Боскайола»: как крепкие теплые объятия в холодный и ветреный день! Грибы, горох и веганская копченая колбаса добавить соусу умами , соленость и консистенцию . Готово за менее чем за 30 минут и идеально подходит для повседневного приготовления.
5. Веганские спагетти и фрикадельки с протеиновыми добавками: — это взрыв умами со сливочно-томатным соусом , итальянскими специями фрикадельки из нута и цельнозерновые спагетти al dente.Мы добавили щепотку домашнего сыра веганский пармезан для соленого и сырного послевкусия.
Если у вас есть какие-либо советы или вопросы, дайте нам знать в комментариях ниже!
.
Суп с ячневой крупой – пошаговые рецепты, простые и быстрые от Марины Выходцевой
пошаговые рецепты, простые и быстрые от Марины Выходцевой Пошаговые рецепты супа с ячневой крупой и мясом, курицей, овощами, сыром, капустой 2018-07-03 Марина Выходцева Оценкарецепта 4.8 10118 Числопросмотров 10118 В 100 граммах …
пошаговые рецепты, простые и быстрые от Марины Выходцевой
Пошаговые рецепты супа с ячневой крупой и мясом, курицей, овощами, сыром, капустой
2018-07-03 Марина ВыходцеваОценка
рецепта
4.8
10118Число
просмотров
10118
В 100 граммах готового блюда
Белков
3
(гр)
3 гр.низкое
Жиров
3
(гр)
3 гр.низкое
Углеводов
5
(гр)
5 гр.низкое
Калорий
58
(Ккал)
58 ккал.низкое
Вариант 1: Классический суп с ячневой крупой и мясом
Ячневую крупу не часто используют в рационе, а зря. Из этого продукта можно сварить не только кашу. Очень вкусными и сытными получаются супы. Есть несколько разных рецептов, лучшие из которых собраны здесь. В классическом варианте ячневый суп представляет собой мясное первое блюдо, здесь оно на говяжьем бульоне. Рецептура заправочная, для обжаривания овощей можно использовать любое масло.
Ингредиенты
- 3 ст. л. ячневой крупы;
- 4 картофелины;
- 400 г говядины;
- 2 л воды;
- 80 г моркови;
- 4 горошины перца;
- 1 лавр;
- 25 г укропа;
- 60 г лука;
- 3 ложки масла.
Пошаговый рецепт классического супа с ячневой крупой
Шаг 1:
Мясо вымыть, добавить к говядине рецептурное количество воды, поставить на плиту. После удаления пенки кинуть перец и маленький лавровый листок. Готовить бульон в течение двух часов. Если говядина не совсем свежая или от старого животного, то можно время продлить. Затем кусок вынимаем, а бульон процеживаем от специй.
Шаг 2:
Заливаем бульон в кастрюльку и снова ставим вариться. Ячневую крупу нужно обязательно промыть, делаем это холодной водой. Заливаем, размешиваем, сливаем все, что всплыло. Повторяем еще два раза. Закидываем в кастрюлю с бульоном и готовим 25 минут.
Шаг 3:
Теперь суп можно посолить, после чего добавляем к ячневой крупе нарезанную кубиками картошку. Размешиваем, готовим ее до мягкости. Мясо к этому моменту уже остыло, его можно порезать или просто поломать руками, добавляем в конце варки.
Шаг 4:
Очистить морковку и небольшую луковицу. Порезать мелко. Но морковку по желанию можно и натереть. Обжариваем на любом масле. Перекладываем в практически готовый суп, ориентируемся по мягкой картошке.
Шаг 5:
С овощами провариваем ячневый суп еще минутку, после чего запускаем петрушку. Так как лавр и перец добавлялись в бульон, больше ничего не нужно. Плиту выключаем, а суп разливаем по тарелочкам.
Суп будет намного вкуснее, если при варке бульона в кастрюлю добавить не только специи, но и овощи, коренья. Обычно это лук репчатый (можно кидать с шелухой), морковка, корешок сельдерея, петрушки. Так как говядина готовится долго, закидываем все это через час кипения.
Вариант 2: Быстрый рецепт супа с ячневой крупой, сосисками и сыром
Без мяса тоже можно приготовить замечательное и насыщенное блюдо с ячневой крупой, если пойти на некоторые хитрости. Здесь упрощенная рецептура с плавленым сыром и сосисками, которые легко заменяются колбасой или любыми копченостями. Крупу лучше сразу залить холодной водичкой, пусть постоит до закипания воды.
Ингредиенты
- 3 сосиски;
- 2 ст. л. ячневой крупы;
- 2 картофелины;
- 1,5 л воды;
- 1 морковка;
- 1 сырок «Дружба»;
- 1 луковица;
- зелень.
Как быстро приготовить ячневый суп
Шаг 1:
Пока вода закипает, промываем и немного размачиваем ячневую крупу. После этого ее добавляем и готовим около двадцати минут. Появилось свободное время. Можно порезать картофелины, очистить и подготовить лук с морковкой. Картошку добавляем в кастрюлю, ячневый суп можно подсолить.
Шаг 2:
Лук и морковку режем любым способом, но не крупно. Освобождаем от пленок сосиски и режем кружками. Если будет использоваться колбаса или копчености, то делаем любые кусочки на свое усмотрение.
Шаг 3:
Наливаем масло, разогреваем в сковородке, закидываем лучок, через минутку морковку и даем овощам немного обжариться. Добавляем сосиски. Готовим вместе. Не нужно сначала обжаривать сосиски и потом добавлять овощи, лук с морковью просто могут не дойти до готовности, а колбасные изделия подгорят.
Шаг 4:
Если картошка почти сварилась, закидываем в кастрюлю сосиски с овощами из сковородки. Пока они закипают, открываем сыр, нарезаем или натираем. Закладываем следом, размешиваем. Даем супу с ячневой крупой потомиться минутки четыре на слабом огне.
Шаг 5:
После растворения сырка нужно блюдо попробовать на соль, добавить специи, закинуть зелень и можно выключать плиту.
Не все сыры растворяются в бульоне. Выбираем самый обычный плавленый сырок в фольге. Допускается добавление мягкого плавленого сыра из ванночки. Также обращаем внимание на вкусовые добавки, не все сочетаются с сосисками и ячневой крупой.
Вариант 3: Суп с ячневой крупой и курицей
Для куриного бульона лучше всего взять кусочки с косточками, отлично подходят шеи, крылышки, спинки и голени. Указано примерное количество птицы. Суп без заправки, можно его отнести к диетическим вариантам.
Ингредиенты
- 400 г курицы;
- 2 л воды;
- 3 ложки крупы ячневой;
- луковица;
- три картофелины;
- зелень, специи;
- болгарский перчик.
Как приготовить
Шаг 1:
В воду забрасываем вымытые кусочки курицы и начинаем готовить бульон. Домашнюю птицу варим после закипания около 40 минут. Если птица фабричная, то достаточно 20 минут, после чего вводим промытую крупу. Даем покипеть 25 минут.
Шаг 2:
Режем картошку, луковицу и болгарский перец. Бульон с крупой солим. Добавляем картофель, через несколько минут лук. Даем провариться супу еще семь минут, бросаем болгарский перец.
Шаг 3:
Остается доварить ячневый суп до полной мягкости картошки. После этого кидаем зелень и специи на свой вкус, выключаем плиту.
Если нужно приготовить низкокалорийный ячневый суп, то с курицы обязательно снимаем кожу, а картошку исключаем либо хорошо вымачиваем, чтобы вышел крахмал.
Вариант 4: Капустный суп с ячневой крупой
Этот суп готовится со свежей капустой без добавления картофеля. Используем любой бульон на свой вкус, кусочки мяса или птицы приветствуются.
Ингредиенты
- 2 л бульона;
- 0,3 ст. ячневой крупы;
- маленькая морковка;
- 300 г капусты;
- три помидора;
- луковица;
- перец болгарский;
- масло, специи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Хорошо промытую крупу отправляем в бульон и провариваем около получаса. Шинкуем белокочанную капусту, добавляем, размешиваем, солим, продолжаем варить.
Шаг 2:
Лук и морковку, обжариваем на масле, добавляем перец, даем немного обжариться с ними. Помидоры режем кусочками, вводим к овощам и готовим вместе минут семь. Проверяем капусту. Если она уже готова, перекладываем в суп заправку.
Шаг 3:
Как только суп закипит, убавляем огонь. Даем блюду потомиться минут семь. Кидаем зелень, специи, можно заправить ячневый суп чесноком, острым перцем.
Можно готовить потрясающий ячневый суп с кислой капустой, но ее предварительно тушат до мягкости в сотейнике или в сковородке, иначе время варки может значительно затянуться.
kopilka-kulinara.ru
Суп с ячневой крупой: пошаговый рецепт с фотографиями
Июль 11, 2018
Невероятно полезный и очень вкусный суп с ячневой крупой должен занять почетное место в домашней кулинарной книге. Ведь готовится он на удивление просто и быстро. Продукты найдутся в холодильнике, а ячневая крупка продается в магазине. В итоге получается аппетитное первое блюдо для разнообразия меню. Такое кушанье благоприятно скажется на пищеварении и иммунитете. Его можно готовить как на мясном бульоне, так и на воде.
Ингредиенты:
- вода – 3 л;
- картофель – 5 шт.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- мясо – 200 г;
- крупа ячневая – 100 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст. л.
Приготовление
Мясо (свинину или курицу) режем на кусочки, моем и кладем в холодную воду, налитую в кастрюлю. Ставим емкость на огонь и варим после закипания 1,5 часа. Не забываем снять пену.
Для большего навара можно опустить в воду две-три очищенные картофелины, которые за время варки мяса разварятся и придадут бульону особую густоту.
Очищаем овощи, моем их.
Картофель режем кубиками. Морковь трем на терке, а репчатый лук режем кусочками помельче.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем измельченные лук и морковь и жарим на среднем огне, помешивая, до мягкости. Минут 5-7 будет достаточно.
Спустя указанное время в мясной бульон кладем порезанный картофель. Варим 10 минут.
Следом отправляем ячневую крупу. Варим еще 10 минут.
Затем добавляем жареные лук и морковь. Солим, приправляем специями.
Варим последние 10 минут.
При желании в готовый суп с ячневой крупой добавляем измельченный укроп или петрушку. Можно положить зеленый лук. Все перемешиваем и накрываем крышкой. Настаиваем 10-15 минут.
Свежий супчик янтарного оттенка порадует взгляд и вызовет аппетит. Взрослым и детям будет полезно отведать первое блюдо, сваренное из забытой крупы. В старину она часто была на столе у наших предков. И сегодня ничто не мешает вернуться к истокам. Тем более, что кушанье и вправду получается вкусным.
Название
Суп с ячневой крупой: пошаговый рецепт с фотографиями
School-culinary
Дата
Время подготовки
Время приготовления
Общее время
school-culinary.ru
Суп с ячневой крупой
Суп с ячневой крупой
Суп с ячневой крупой . Сегодня я хочу поделиться рецептом очень простого супчика, который легко приготовить и приготовление его не займет много времени. Однажды я застряла в раздумьях, какой бы суп приготовить. Вспомнились мамины супы. Приезжая к ней в отпуск, каждый раз удивляюсь ее супам. Вроде бы в них ничего особенного нет, и на вид простые,крестьянские, но они обладают неповторимым вкусом. И я вспомнила,что в них присутствовала крупа, ячневая. Я решила тоже добавить в суп ячневую крупу. И мне настолько понравился суп, что теперь я его готовлю намного чаще,чем другие. Не только потому,что он прост в приготовлении, но и потому,что он моему организму очень пришелся по душе. Все дело в ячменной крупе, которая обладает полезными свойствами для нашего организма.
Ячневую крупу получают из ячменя. А польза ячменя очень высока. В нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Он считается лидером по содержанию кальция,марганца, калия,железа. Содержание клетчатки помогает пищеварению и выводу вредных продуктов распада из организма. Благодаря большому содержанию пищевых волокон ячневая крупа усваивается дольше,чем другие крупы, поэтому создает длительное ощущение сытости, что способствует избавлению от лишнего веса, и при этом не повышает уровень сахара в крови больных диабетом.
И еще этот суп, думаю, будет очень кстати в дачный период. Почему? Все очень просто. Как правило,летом не очень хочется есть. А работать надо и надо откуда то брать силы. И вот этот легкий суп как раз и даст нам и сытость, и силы. К тому же не добавит лишних килограмм.
Ингредиенты для ячменного супа:
- 4 -5 картофелин
- 100 гр. капуста ( примерно)
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- ½ ст. ячменной крупы
- банка тушенки
- 2 ст.л. растительное масло
- соль,перец по вкусу
- зелень укропа, петрушки
Как приготовить ячменный суп:
Согреть воду.
В кастрюле разогреваем пару ст. ложек растительного масла, отправляем туда нашинкованные репчатый лук и морковь. Тушим минут 5-7.
Добавляем в кастрюлю нарезанный картофель и ячневую крупу.
Заливаем горячей водой.
Когда суп закипит, добавляем туда мелко нашинкованную капусту.
Затем тушенку.
Конечно же, суп можно сварить и на бульоне, с мясом говядины или свинины, или же с мясом птицы (курица,индейка). Все дело вкуса.
Добавляем соль по вкусу, перец горошком (черный,душистый) и лавровый лист.
В конце добавляем мелко нарезанную зелень укропа (петрушки,сельдерея).
Варим суп с момента закипания после загрузки картофеля 20-25 минут.
Суп готов! Можно дать ему еще настояться минут 15.
Суп с ячневой крупой
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
- Суп-пюре из щавеля
Суп-пюре из щавеля. Щавель относится к первым весенним листовым овощам. На дворе уже давно не…
- Овощной суп с репой
Овощной суп с репой,морковью, луком -пореем, картофелем и рисом. Такой вот простой в приготовлении и…
- Суп-пюре из тыквы
За окном зима, снежная и морозная. И до настоящей весны нам, жителям севера, еще ой…
food-receptkphoto.ru
Читать Невероятно полезный и вкусный суп с ячневой крупой. Лучшие рецепты приготовления
Рецепт супа с ячневой крупой относится к литовской традиционной кухне. На родине его принято готовить на наваристом мясном бульоне с добавлением множества вкусных, полезных и ярких овощей. Такое блюдо всегда получается очень ароматным, а главное – питательным.
Суп с ячневой крупой превосходно подходит и для детского питания, и для рациона взрослых людей. К тому же, такое угощение положительно влияет на работу пищеварительного тракта. Именно поэтому столь полезное блюдо стоит готовить хотя бы раз в неделю.
Необходимые ингредиенты
Итак, для приготовления вкуснейшего супа с ячневой крупой вам потребуется минимальный набор продуктов. Заранее подготовьте:
- 0,7 кг свинины либо говядины на кости;
- 5-6 средних картофелин;
- крупную луковицу;
- такую же морковь;
- 30 г сливочного масла;
- 100 г ячневой крупы;
- 2 л воды;
- соль, специи и зелень на ваше усмотрение.
Как видите, все необходимые продукты достаточно просты и наверняка найдутся в каждом доме.
Пошаговый рецепт супа с ячневой крупой с фото
Шаг 1. Промойте мясо в проточной воде, поместите его в кастрюлю и залейте подготовленной водой. Сварите обыкновенный бульон: доведите жидкость до кипения, после чего сбавьте мощность до минимума, томите мясо 1,5-2 часа.
Шаг 2. Полностью готовую свинину достаньте из воды. Дайте ей немного остыть, после чего отделите мясо от костей и нарежьте аккуратными маленькими кусочками. Теперь верните его обратно в кастрюлю.
Шаг 3. Очистите все подготовленные овощи и вымойте их. Картофель нарежьте мелкими кубиками и отправьте в бульон. Когда он закипит, добавьте ячневую крупу.
Шаг 4. Мелко нашинкуйте предварительно очищенные лук и морковь. Отправьте их на раскаленную сковороду, поджарьте на сливочном масле до золотистого оттенка.
Шаг 5. Пассерованные овощи добавьте к остальным продуктам в кастрюлю. Посолите бульон, проварите его еще в течение 5 минут.
Шаг 6. В завершение остается лишь добавить в суп с ячневой крупой мелко нашинкованную зелень и подать горячее блюдо к столу.
Вот и все, как видите, в процессе приготовления столь необычного лакомства нет совершенно ничего сложного. Так что обязательно сварите это угощение для своей семьи хотя бы раз.
Рецепт куриного супа с ячневой крупой с фото
Такое угощение всегда получается невероятно вкусным, сытным и ароматным. А о пользе ячневой крупы можно рассказывать бесконечно. Тем более, если дополнить ее множеством разнообразных овощей и диетическим куриным мясом. К тому же, именно благодаря столь яркому составу угощение всегда получается очень красивым и даже нарядным.
Овощи понижают питательную ценность супа, обогащая его состав всяческими минералами и витаминами. А обыкновенная ячневая крупа делает столь низкокалорийное блюдо по-настоящему сытным. В общем, такой суп весьма хорош собой и, однозначно, заслуживает почетное место на любом столе.
Для приготовления вам потребуется:
- 2 л воды;
- 0,5 кг любой курятины: голени, бедрышки, крылышки, скелеты — подойдет абсолютно все;
- 120 г ячневой крупы;
- крупная головка лука;
- небольшая морковь;
- 4 маленьких картошки;
- примерно 100 г кабачка;
- столько же баклажанов;
- 2-3 зубка чеснока;
- несколько веточек петрушки;
- соль и другие специи по вашему вкусу.
Энергетическая ценность супа с ячневой крупой, приготовленного по этому рецепту, составляет всего лишь 40 ккал на 100 г.
Как сварить
Первым делом нужно приготовить мясной бульон. Для этого тщательно вымойте курицу, положите ее в кастрюлю и залейте водой. Томите мясо на минимальном огне в течение часа. Не забывайте периодически снимать появляющуюся пенку.
Из готового бульона достаньте мясо, после чего процедите жидкость, чтобы она стала прозрачной. Затем верните кастрюлю на плиту.
В кипящий бульон отправьте вымытую крупу. Варить ее следует 15-20 минут на слабом огне.
Тем временем вымойте и почистите овощи. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковь измельчите с помощью терки. Картофель, баклажан и цуккини нашинкуйте аккуратной соломкой. Кроме всего прочего, можете взять еще и помидор, его следует натереть на терке или мелко нарезать.
Теперь по очереди добавьте в бульон все подготовленные овощи, всякий раз дожидаясь закипания воды. Сначала отправьте в кастрюлю морковку и лук, потом картошку, а в самом конце — помидор, баклажан и кабачок. Варите все ингредиенты до полной готовности.
Напоследок отправьте в будущий суп с ячневой крупой пропущенный через пресс чеснок и мелко нашинкованную петрушку. Дайте бульону еще разок закипеть на несколько секунд, после чего снимите с плиты.
После остывания ячневая крупа разбухнет, из-за чего суп станет очень густым. Но сразу после приготовления он будет обладать обыкновенной консистенцией.
Если же вы не хотите готовить столь густое блюдо, добавьте вдвое меньше зерна.
Низкокалорийный куриный суп с ячневой крупой готов к употреблению. Осталось лишь разлить его по тарелкам и подать к столу.
Молочный суп
На самом деле ячневая крупа забыта незаслуженно. Ведь она позитивно влияет на работу кишечника, весьма полезна для эндокринной и мочеполовой системы. Ее нередко рекомендуют дерматологи, назначая пациентам различные диеты. И именно с молоком эта незатейливая крупа в особенности вкусна. К тому же, такое угощение можно смело давать маленьким детям.
Для приготовления молочного супа с ячневой крупой вам понадобится:
- 3 столовых ложки зерна;
- стакан воды;
- столько же молока;
- столовая ложка сливочного масла.
Процесс приготовления
Здесь все предельно просто:
В завершение отставьте получившийся суп, дайте ему немного настояться.
Источник: fb.ru
pogotovim.ru
Суп с ячневой крупой — рецепт с фото
Рецепт супа с ячневой крупой можно отнести к литовской кухне, а суп называется бабушкиным, возможно, потому что готовится на хорошем мясном бульоне, а для густоты и сытости в него кладут ячневую крупу, как известно все бабушки стремятся накормить свою семью сытно и вкусно.
Рецепт супа с ячневой крупой
Порций: 4 порции- 700-800 г свинина или говядина на косточке
- 300 г картофель
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 30 г масло сливочное
- 80-90 г крупа ячневая
- 2 л вода
- соль
- зелень
Как сварить суп с ячневой крупой
1. Мясо, промытое в воде, помещают в кастрюлю, заливают водой и варят бульон.
2. Мясо, сваренное до готовности, вынимают, отделяют от косточек и режут на кусочки.
Возвращают в кастрюлю.
3. Картошку нарезают достаточно мелкими кубиками и кладут в бульон.
Когда бульон с картошкой начнет кипеть, добавляют ячневую крупу.
4. Лук и морковку для заправки режут мелко.
Жарят их до изменения цвета на сливочном масле.
5. Овощи перекладывают в суп, солят его и варят еще пять минут.
Остается положить зелень и подать горячий ячневый суп с мясом на стол.
cookeda.com
Суп с ячневой крупой | TOPPOVAR
Простой, но очень вкусный овощной суп с ячневой крупой. Ячневая крупа удачно сочетается с овощным ассорти и корнеплодами. Такой суп можно приготовить на мясном бульоне или сделать постным на воде.
Описание приготовления:
Благодаря разнообразию овощей суп получается ароматным и вкусным. Ячневая крупа отлично дополняет овощи. Количество ингредиентов корректируйте по своему вкусу.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 Штуки
- Лук-порей, стебель — 1/2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Пастернак — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Часть
- Крупа ячневая — 3 Ст. ложки
- Вода — 1 Литров
- Соль — 1 Щепотка
- Перец черный — 1 Щепотка
- Лист лавровый — 1 Штука
- Лук зеленый — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Суп с ячневой крупой»
Подготовим ингредиенты.
Корень пастернака и морковь чистим, нарезаем небольшими кусочками и высыпаем в кастрюлю с кипящей водой.
Добавляем нарезанный брусочками картофель.
Промываем и добавляем в суп ячневую крупу.
Минут через 10 добавляем нарезанный тонко лук-порей и болгарский перец.
Насыпаем соль по вкусу и добавляем лавровый лист. Варим до готовности.
Овощной суп с ячневой крупой готов, подаем горячим. Для вкуса посыпаем черным перцем и нарезанным зеленым луком. Кушайте на здоровье!
Совет от повара:
Такие овощные супы с крупой лучше готовить на один раз, не оставляя на следующий деть, так как теряются вкусовые качества блюда. Свежий супчик всегда вкуснее и полезнее.
Лучшие рецепты на сайте
toppovar.pro
Рецепт Суп с ячневой крупой
Вкусный суп с ячневой крупой, приготовленный в домашних условиях, станет отличным вариантом сытного и полезного обеда или ужина. Суп можно сделать как на мясном бульоне, так и на обычной воде. Рецепт подходит всем худеющим, а также всем, кто придерживается правильного/диетического питания.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/11 ингредиентов- Картофель — 2 Штуки
- Лук-порей (стебель) — 1/2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Пастернак — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Часть
- Крупа ячневая — 3 Ст. ложки
- Вода — 1 Литров
- Соль — 1 Щепотка
- Перец черный — 1 Щепотка
- Лист лавровый — 1 Штука
- Лук зеленый — По вкусу
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Морковку и корень пастернака очищаем, нарезаем на кусочки, добавляем в кастрюлю с кипящей водой.
- Добавляем брусочки картофеля.
- Ячневую крупу промываем и добавляем в суп. Добавляем тонко нарезанный лук-порей и болгарский перец через десять минут.
- Добавляем лавровый лист и соль. Варим суп до готовности.
Подаем с рубленным зеленым луком.
Ключевые слова:
ID: 117531foodman.club
Салат нежность слоями: Салат «Нежность» слоями — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат Нежность с курицей: 7 классических рецептов Любите ли вы слоеные салаты? В нашей семье любят все. Готовим на каждый праздник. Это настоящее украшение стола. Рецептов существует множество, но среди них, …
Салат Нежность с курицей: 7 классических рецептов
Любите ли вы слоеные салаты? В нашей семье любят все. Готовим на каждый праздник. Это настоящее украшение стола. Рецептов существует множество, но среди них, хочется выделить, на мой взгляд, особенно вкусный.
Это нежнейшее блюдо включает в себя любимые ингредиенты, заправляется нежной пикантной заправкой, к которому так и тянется рука за добавкой. Если любите блюда с курицей, то можно побаловать себя салатиком дамский каприз, который готовится просто, быстро, а выглядит отлично, и на вкус божественный.
Получается нежнейшее блюдо, которое понравится и мужчинам, и женщинам, потому что рецепты на любой вкус, можно использовать более легкие ингредиенты, или грибы, курицу, сыр, чернослив, что сделает закуску еще питательнее и вкуснее.
Первый раз попробовала этот рецепт в кафе, на дне рождении подруги, и понравился он не только мне. Я решила изучить подробнее рецепты и процесс приготовления.
Вариантами блюд, решила поделиться с вами, собрав самые вкусные рецепты в одном месте. Существует много вариантов, но сегодня, мы рассмотрим рецепты с курицей. Уверяю, вам не только понравится, вы захотите попробовать блюдо на вкус, и ощутить неимоверное удовольствие от этой закуски.
Салат Нежность с курицей: классический рецепт
Интересный вариант блюда был придуман со времен Советского союза, но кем и когда, неизвестно. Этот рецепт сложно назвать полезным, но если взять качественный майонез, и качественные продукты, и приготовить самостоятельно, то пользы будет больше.
Продукты:
- Куриное филе – 1-2 шт;
- Яйца – 4 штуки;
- Лук – 1 штука;
- Морковь – 1 штука;
- Сыр твёрдый – 70 грамм;
- Майонез – 80 грамм;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Перец чёрный молотый – 1/3 чайной ложки
Отварим куриное филе для блюда. Но перед этим, рекомендую его вымыть и зачистить. Берите качественный продукт, тогда и вкус будет совершенно другой. Забрасываем мясо в кипящую воду, и варим до готовности.
Обязательно подсаливаем воду, можно добавить любые специи по желанию. Остужаем грудку, и нарезаем кубиками. Можно отваривать мясо заранее, остужать прямо в бульоне, тогда оно будет сочнее.
Морковь очищаем, хорошо моем, и натираем на мелкой терке. Морковь используем сырую. Важно взять сладкую, оранжевого цвета.
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, и натираем на терке. Очень важно варить яйца в течение 10 минут с момента закипания. А также, при варке добавить соль. После варки сливаем кипяток, и заливаем холодной водой.
Натираем яйца, но 1 желток оставим для украшения блюда. Белок трем к яйцам.
Натираем твердый сыр на терке. Самое важное, берите тот сыр, вкус которого вам нравится. Вкусный сыр, вкусное блюдо, это закон. Сейчас продают сырный продукт, не заменяйте им сыр в блюдах.
Нарезаем лук кубиками, помещаем его в миску, и заливаем кипятком на 10 минут. Это нужно чтобы убрать горечь. Можно использовать зеленый лук, в этом случае заливать его кипятком не нужно.
Вы можете замариновать лук: на стакан воды добавив соль, сахар, и уксус. Я добавляю ложку сахара, две уксуса и половинку чайной ложки соли.
Теперь начинаем собирать блюдо, так как у нас слоеный салат, то будем выкладывать слой за слоем, каждый смазываем майонезом. Можно приготовить заправку смешав майонез с перцем и добавив немного чеснока.
Слоя салата нужно притрамбовывать, чтобы они красиво смотрелись, когда мы уберем форму.
Я выкладываю куриное филе, затем смазываю его нежнейшим майонезом провансаль, и посыпаю черным молотым перцем.
Затем слой лука, лук майонезом смазывать не будем. Самое главное, сцедите с лука воду. Откиньте лук на дуршлаг, и дайте хорошо стечь жидкости, чтобы не было лишней воды.
Затем слой тертых яиц, яйца мы смазываем провансалем, и посыпаем черным молотым перцем. Если не любите перец, можно не присыпать, но так гораздо вкуснее получается.
Следующий слой сладкая сочная морковь, она придаст вкус блюду. Сочетания продуктов делает вкус божественным. Морковь смазываем майонезом, и присыпаем черным перцем.
Последний слой солоноватый твердый сыр, раскладываем его по всей поверхности блюда. Удобно готовить с помощью разъемной формы, или кольца, если нет ни того, ни другого, то выкладывайте слоя горкой один на другой.
Смазываем провансалем, и украшаем блюдо измельченным желтком сверху. Этот вариант, точно, никого не оставит равнодушным. Особенно нравится прекрасной половине человечества.
Оставьте блюдо пропитываться, 1-2 часа достаточно, можно накрыть и поместить в холодильник. Убираем кольцо и подаем к столу. Я готовила этот вариант для своих гостей, всем понравится. Некоторые гости просили рецепт этой новинки.
Как приготовить Нежность из курицы, грибов и сыра
Очень простой и доступный вариант, который готовится с грибами. Грибы шампиньоны, они продаются в любом магазине или на рынке. Готовится слоями, один слой выкладывается на второй, сейчас я вам покажу, как это делается не используя никакие формы.
Продукты:
- Яйца вареные 5 шт
- Филе куриное отварное — 200 гр
- Грибы шампиньоны — 200 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Сыр-150-200 гр
- Майонез 4-5 ст. л
Репчатый лук очистить и порезать кубиками, обжарить на растительном масле, остудить, перекладываем в мисочку. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем, и отделяем желтки от белков, натираем отдельно желтки, и отдельно белки.
Куриное филе отвариваем в воде, воду нужно посолить, отвариваем до готовности, и остужаем мясо. Нарезать его нужно с помощью острого ножа кубиками, вот так.
Шампиньоны вымыть, порезать кусочками и обжарить до готовности на растительном масле. Я не зажариваю и не прижариваю грибы, все время их помешиваю, чтобы они равномерно обжарились. Перекладываю в мисочку и остужаю.
Берем плоскую тарелку, на ней мы будем формировать закуску. Первым слоем у нас идет филе, его следует перемешать с ложкой майонеза, выкладываем первым слоем на блюдо.
Формируем в виде горки, выкладываем на филе тертые белки, и смазываем нежнейшим майонезом. А сверху помещаем жаренные остывшие грибочки.
Затем выкладываем желток, придаем форму купола салату, это все несложно, можно помогать ложкой.
Желток щедро смазываем майонезом, потому что это последний слой майонеза, сверху будем присыпать твердым сыром, и украшать блюдо. Присыпаем солоноватым твердым сыром.
Важно, дать блюдо пропитаться, оставив его в прохладном месте на 1-2 часа, а затем подать к столу. Обязательно накройте сверху, иначе сыр за это время успеет обветрится.
Очень вкусный салат Нежность с ананасами
Очень люблю сочетание куриного мяса и кисло-сладкого ананаса. Вместо свежего всегда беру консервированный продукт в баночке, уже порезанный кусочками, или кольцами. Это отличное переплетение вкусов, его просто хочется пробовать снова и снова.
Продукты:
- 200 грамм консервированных ананасов
- 300 грамм куриного филе
- 200 грамм твердого сыра
- Майонез по вкусу
- Соль и черный перец
Ставим воду на огонь, добавляем соль, когда вода закипит закладываем филе, отвариваем до готовности, и остужаем. Можно остужать в бульоне, я всегда так делаю, тогда курица вкуснее. Если для праздника готовлю, то отвариваю заранее.
Когда мясо остынет порежьте его небольшими кубиками. Готовить блюдо мы будем слоями, первым слоем у нас идет твердый сыр. Берем тарелку, или блюдо. Натираем сыр на мелком полотне терки, майонез.
Очень красиво смотрится блюдо в креманках, в прозрачном салатнике, или оформленное в кольце.
Следующим слоем у нас будет аппетитная курочка, рекомендую порезать мелким кубиком. Посолите и поперчить мясо на свое усмотрение. Я не солю, и не перчу. Выкладываем на сырок, и делаем паутинку из майонеза.
Теперь пришло время сочных кисло-сладких консервированных ананасов. Берите кольцами или кусочками. Если у вас кольца в сиропе, то выньте их и порежьте помельче. Если у вас ананас кусочками, то, просто, сцедите маринад.
Важно выкладывать слой на курицу, и старайтесь чтобы не было сиропа. Порезанный ананас будет в сиропе, берите только кусочки и выкладывайте по всей поверхности. Обязательно майонез.
Завершающий аккорд — слой твердого сыра на мелком полотне. Покройте сыром всю поверхность салата. Украшаем по своему вкусу, и желанию.
Украшать можно по своему желанию, можно просто оставить как есть, можно украсить свежими овощами, оливками, ягодами клюквы. Мое любимое оформление зимних салатов ягоды брусники и петрушка, чем-то напоминает «остролист».
Видео рецепт закуски Нежность с курицей и черносливом
Рецепт подойдет на Новый год, Рождество, на любой праздник, и день рождение, и посиделки с друзьями. Очень интересный вариант блюда, готовится с грецкими орехами, курицей и черносливом. Представлен он в видео формате, так что просматривайте, и пробуйте.
Для любителей такого сочетания продуктов, очень подойдет. Чернослив придает некую пикантную нотку блюду, курочка нежность, в сочетание с яйцо и сыром, получается божественный вкус.
Слоеный салат Нежность с копченой курицей
Многослойный и красивый, достойно украсит любой праздничный стол, а также, станет отличным дополнением семейного ужина. Обожаю этот рецепт, так как в составе не варенная, а копченая курица, я использую окорочка.
Продукты:
- Сыр «Эдам» — 200 гр
- Вареная морковь — 3 шт
- Вареные яйца — 3 шт
- Майонез
- Вареный картофель — 3 шт
- Копчёные куриные окорочка — 2 шт
- Огурцы — 2 шт
- Укроп — 1/3 пучка
- Лук зелёный — 1/3 пучка
Огурчик вымыть, вытереть насухо кухонным полотенцем и нарезать кубиками.
Для блюда я использую окорочка, снимаю с них кожицу, мясо отделяем от костей. Нарезаем его мелким кубиком. Важно чтобы вы были уверены в качестве мяса, чтобы продукты использовались свежие.
Зелень нарезать, морковь отварить и натереть, яйца отварить и натереть, картофель отвариваем, и натираем. Формируем на красивом блюде, при этом обязательно используйте кольцо или форму, так красивее смотрится на столе.
Первый слой отварной картофель. Незабываем о майонезе, его можно купить, или приготовить в домашних условиях.
Далее, выкладываем кубики копченого окорочка, а сверху сочный и ароматный зеленый огурчик.
Добавляем слой тертой моркови, и лишь затем слой майонеза. В этом варианте мы не смазываем каждый слой. Но слои трамбуем, так они будут плотнее, и когда вы извлекаете форму, блюдо не распадется.
Затем яйца, зелень, майонез, твердый сыр. Накрываем пищевой пленкой и для пропитывания слоев отправляем блюдо в холодильник.
Поднимаем форму, только ее нужно провернуть по кругу и вверх, я делаю так, по кругу и вверх, и так слои остаются красивыми, и ничего не распадается. Разъемная форма для блюда вполне подойдет, если нет кольца. Или в крайнем случае, выкладывайте слой на слой.
Нежность из ветчины и огурцов
Этот рецепт полностью оправдывает название и покоряет своей простотой, быстрое блюдо к ужину или обеду. Салат нежность с ветчиной можно подать как закуску на праздничный стол, и если красиво украсить, то будет смотреться не хуже остальных блюд.
Что потребуется:
- куриная ветчина — 400 гр
- огурец — 3 шт
- яйца — 4 шт
- сыр- 100 гр
- чеснок — 2 зубчика
- соль,перец майонез
Все ингредиенты готовы к употреблению кроме яиц, их отвариваем в крутую. Нарезаем соломкой огурец и ветчину, сыр и яйца натираем на крупном полотне терки. Смешиваем все в миске, выдавливаем через пресс зубчик чеснока.
Добавляем соль, перец, майонез по вкусу и перемешиваем. Настаивать ничего не нужно, сразу же подаем к столу. Дополнить блюдо можно любой зеленью.
Нежность с яблоком и морковью: видео рецепт
Очень вкусный, яркий праздничный салата, здесь нет куриным филе. В составе кисло-сладкое яблоко и яркая морковь. Готовить лучше на темной тарелке, так блюдо смотрится ярче и красивее. Отличный вид никого не оставит равнодушным.
Пробуйте, готовьте, блюда все очень вкусные. Пожалуй все они самые простые и доступные, но сытные, которые позволяют накормить гостей, и украсить праздничный стол.
Салат Нежный – это сытная и легкая закуска прежде всего! Именно из-за своих не тяжелых ингредиентов он называется нежным. Такой салат отлично подойдет к любому столу.
Все мы любим вкусно покушать, особенно когда перед нами много разнообразной еды. Но для многих не секрет, что тяжелые мясные салаты хоть и вкусные, но придают в скором времени дискомфорт в желудке – момент переедания скажем так, чего не скажешь о легких салатах. Легкие салаты как воздушные – тают во рту. А все потому, что они состоят из правильно подобранных продуктов.
Салат «Нежность» готовят из разных компонентов. Его можно как слоями выложить, так и смешивать все в одну консистенцию. Самый классический рецепт салата «Нежный» состоит из таких ингредиентов: ветчина или отварная куриная грудка, огурец свежий, сыр твердых сортов, майонез, чеснок или лук по желанию, зелень. Все это нужно перемешать и салат наш готов.
Теперь давайте рассмотрим еще разновидности нежнейших салатов,чтоб вы могли выбрать тот вариант, который вам больше понравится. Ведь у нежного салата нет определенного рецепта, здесь главное учесть верные продукты для получения легкости.
Салат «Нежный» с курицей и помидорами
Такой салат выкладывается слоями. Им можно украсить любой праздничный стол. Своим вкусом он понравится всем, особенно мужчинам, которые так сильно любят мясо!
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Сыр твердый — 200 гр.
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Зелень — 1 пучок небольшой
- Майонез — 150 гр.
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Изначально нужно отварить курицу и яйца.
- Затем нарезать небольшими кусочками или соломкой курицу и выложить тонкий слой на тарелку.
- Такими же кусочками нарезать огурцы и выложить следующий слой на курицу. Все это сверху перемазать майонезом.
- Потом натереть яйца на крупную терку и также выложить слоем сверху.
- Сыр тоже нужно натереть на терку и посыпать сверху яиц. Потом перемазать еще раз майонезом.
- Дальше нарезать помидоры и выложить следующим слоем. Весь получившийся салат перемазать майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью, или украсить желтком. Салат готов!
Чтобы салат получился очень вкусным, нужно дать ему время пропитаться и настояться в холодильнике!
Самый «Нежный» салат с яблоками
Яблоки преобладают своим необычным кисло-сладким вкусом. Выложив слоями все нужные ингредиенты, получится очень интересный вкус, который понравится также и деткам!
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Яблоко — 2 шт.
- Твердый сыр — 200 гр.
- Яйцо — 3 шт.
- Майонез — 150 гр.
Приготовление:
- Лук мелко нарезать и выложить на тарелку неглубокую. Затем промазать слегка майонезом.
- Предварительно отваренные яйца натереть на тарелку и выложить сверху слоем. По желанию, можно заранее 1 желток отделить от белка для украшения салата .Смазать яйца майонезом.
- Яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на терку. Выложить их слоем на салат и также перемазать майонезом.
- Последний слой — это натертый сыр, который нужно хорошо присыпать и смазать майонезом. Сверху украсить готовый салат желтком.
Чтобы убрать горечь и резкий запах лука, достаточно его (уже нарезанный) окунуть в кипяток и добавить 1/2 ч.л. уксуса + 1 ч.л. сахара. Оставить на 10 минут, после слить жидкость!
Салат «Нежность» с крабовыми палочками и яблоком
Этот удивительный салат отлично подойдет для любителей морепродуктов.
Ингредиенты:
- яблоко — 1 шт.
- крабовые палочки — 4 шт.
- яйцо — 4 шт.
- майонез — 150 гр.
- лук — 1 шт.
- зелень для украшения салата
Приготовление:
- Лук измельчить, обделать кипятком для избавления горечи и выложить слоем на блюдо. Сверху слегка промазать майонезом.
- Яблочко нужно очистить и натереть на терку. Выложить слоем на лук с майонезом и также перемазать.
- Крабовые палочки измельчить и выложить их на салат.
- Заранее отваренные и натертые яйца посыпать на крабовые палочки и перемазать майонезом. Украсить зеленью.
Салат «Нежность» с ананасом и курицей
Для людей с изысканным вкусом. Сочетание сладкого и соленого — это именно то, что нужно!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Сыр твердый — 150 гр.
- Луковица небольшая — 1 шт.
- Консервированные ананасы — 300 гр.
- Консервированная кукуруза — 240 гр.
- Майонез — 150 гр.
- Зелень — 1 небольшой пучок
- Уксус — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Специи по вкусу.
Приготовление:
- Замариновать измельченный лук в уксусе с сахаром и кипятке на 10 минут.
- Тем временем отварить куриное филе, нарезать крупными кусочками.
- Добавить сыр твердый, нарезанный также не мелко.
- Ананасы измельчить как и сыр с курицей.
- Высыпать в глубокую емкость все нарезанные ингредиенты. Добавить кукурузу и лук. Предварительно лук выжать.
- Получившийся салат перемазать майонезом. Добавить специи по вкусу и украсить зеленью.
Такой салатик отлично подойдет для романтического вечера!
Салат «Нежный» с маринованными грибами и яблоком
Отличный легкий салат для любителей попробовать что-то новенькое!
Ингредиенты:
- Маринованные грибы — 200 гр.
- Крабовые палочки — 200 гр.
- Яблоко — 1-2 шт.
- Яйцо — 3-4 шт.
- Лук зеленый и петрушка- 20 гр.
- Майонез — 6 ст. л.
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Маринованные грибы нарезать дольками и отправить в глубокую емкость.
- Крабовые палочки стоит нарезать не крупно и добавляем к грибам.
- Заранее отваренные яйца нарезаем как крабовые палочки и высыпать в емкость .
- Яблоко лучше выбрать зеленое с кислинкой. Его нужно очистить, натереть на терке и отправить к салату.
- Нарезать мелко зелень и добавить к ингредиентам. Все заправить майонезом или сметаной. Специи по желанию.
- Хорошо перемешать салат и дать настояться в холодильнике!
Салат «Нежный» с ветчиной
Нежнейший салат с необыкновенным вкусом, который готовится очень просто и быстро!
Ингредиенты:
- Ветчина — 300 гр.
- Яйцо — 5 шт.
- Сыр твердый — 200 гр.
- Огурец — 3 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Зелень — маленький пучок.
- Майонез — 150 гр.
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Ветчину нарезать кубиками средними.
- Яйца отварить и нарезать также средними кубиками.
- Сыр натереть на терке.
- Огурцы и помидоры нарезать равными частями не крупно.
- Зелень нарезать мелко.
- Все ингредиенты поместить в одну глубокую тарелку. Заправить майонезом, перемешать и добавить специи по вкусу. Дать время хорошо пропитаться!
Такой салатик придаст весеннее настроение всем гостям!
Салат «Нежный» с черносливом и курицей
Прекрасное сочетание чернослива с мясом делает вкус деликатесным. Как говорится: «попробуешь — пальчики оближешь!»
Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 часть
- Чернослив — 150 гр.
- Грецкий орех — 100 гр.
- Яйцо — 4 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Майонез — 150 гр.
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Очистить огурцы от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Переложить огурцы слоем на блюдо плоское.
- Заранее отваренные яйца почистить от кожуры и натереть на терке. Выложить следующим слоем. Все перемазать майонезом.
- Следующим слоем выложить нарезанное соломкой отварное филе курицы. По желанию добавить специи и перемазать майонезом.
- Далее чернослив нужно перемешать с орешками и все это опять перемазать майонезом. В окончании готовый салат можно украсить зеленью или на свой вкус.
Чтобы орешки были вкуснее, то нужно прожарить их изначально!
Этот салат до-воли таки сытный так, как содержит все необходимые витамины.
Салат Нежный» со свеклой и яблоком
Это тот рецепт, когда хочется чего-нибудь вкусненького, а продуктов есть немного. Салат со свеклой и яблоком делается на скорую руку и выглядит очень аппетитно.
Ингредиенты:
- Свекла — 1 средняя
- Яблоко — 4 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Майонез — 100 гр.
- Зелень для украшения.
Приготовление:
Сначала отварить свеклу, морковь и яйца и все это натереть на терке.
Яблока очистить от кожуры и также натереть.
- Первый слой — выложить морковь и промазать майонезом.
- Второй слой — выложить свеклу и промазать майонезом.
- Третий слой — присыпать яйца и намазать майонезом.
- Четвертый слой- Выложить натертые яблоки слоем и все пропитать майонезом.
Украсить зеленью.
Салат со свеклой будет не только вкусным, но и полезным для вашего здоровья!
Салат «Нежный» с морковкой и яблоком
Совершенно легкий салат, не требующий лишних затрат. Отлично подойдет для тех, кто сидит на диете! Готовить нужно слоями.
Ингредиенты:
- Лук — 1 шт.
- Яблоко — 3 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Сыр твердый — 200 гр.
- Майонез — 100 гр.
- Зелень для украшения
- Специи по вкусу
Приготовление:
Отварить яйца и морковь.
Тем временем очистить яблочки от кожуры и натереть на терке. Сыр также натереть, только на мелкой терке.
Сваренные яйца нужно мелко нарезать, а морковь натереть на терке.
- Первый слой — выложить измельченным и предварительно ошпаренным луком.
- Второй слой — положить натертые яблоки. Перемазать майонезом.
- Третий слой — выложить морковку и перемазать майонезом.
- Четвертый слой — выложить измельченные яйца.
- Пятый слой и последний — посыпать мелко натертым сыром и смазать все майонезом.
Украсить зеленью, специи добавить по желанию.
Салат «Нежный» с курицей и пекинской капустой
Этот салатик ближе к классическому нежному салату, подойдет, как легкая закуска.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 400 гр.
- Пекинская капуста — 200 гр.
- Огурец — 2 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Сыр твердый — 150 гр.
- Майонез — 100 гр.
- Зелень — 1 мелкий пучок.
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Предварительно отварить куриную грудку и яйца. Затем нарезать соломкой.
- Огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой.
- Пекинскую капусту и зелень измельчить.
- Сыр твердый натереть на терку или мелко нарезать.
- Смешать все в глубокой емкости. Добавить майонез и специи по вкусу.
- Отправить в холодильник для хорошей пропитки.
Салат «Нежный» с семгой
Вкусный слоеный салат с семгой украсить любой праздник. Для любителей порадовать гостей чем-то необычным и легким.
Ингредиенты:
- Семга — 200 гр.
- Картофель — 2 шт.
- Яйцо — 2-3 шт.
- Лук зеленый — 3 шт.
- Морковь — 100 гр.
- Майонез — 150 гр.
- Специи по вкусу.
Приготовление:
Отварить яйца, картофель и морковь.
Яйца, лук зеленый и семгу нарезать мелко кубиками. Картофель и морковь натереть на терке по отдельности.
- Первый слой — на плоскую тарелку выложить натертый картофель и перемазать майонезом.
- Второй слой — выложить семгу, посыпать луком и перемазать майонезом.
- Третий слой — выложить яйца, перемазанные с майонезом.
- Четвертый слой — выложить натертую морковь и перемазать также майонезом.
Украсить зеленым луком. Специи добавить по вкусу.
Чтобы украсить получившийся салат, можно предварительно от семги отрезать две тонких полосочки и свернуть их рулончиком, получится розочка. Ее нужно еще украсить веточкой укропа!
Салат «Нежный» с хурмой и морепродуктами
Сочетание сладкого и морского даст изысканный и богатый вкус. В такой шедевр невозможно не влюбится.
Ингредиенты:
- Креветки — 500 гр.
- Сухарики — 150 гр.
- Кальмары консервированные — 500 гр.
- Яйцо — 4 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Яблоко — 2 шт.
- Зелень — 1 маленький пучок
- Майонез — 150 гр.
- Кетчуп — 100 гр.
- Уксус — 1 ст.л.
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Для начала нужно отварить яйца и креветки. Затем их очистить и нарезать кубиками.
- Яблока очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Кальмары также нужно нарезать.
- Лук очистить и нарезать мелко. Ошпарить кипятком.
- В глубокую емкость высыпать все нарезанные ингредиенты и добавить измельченные чеснок, зелень и сухарики.
- Перемешать все с майонезом, кетчупом и уксусом. Добавить специи по вкусу.
Салат «Нежный» с печенью трески
Простой и очень вкусный слоеный салат. Готовится за 20 минут всего лишь!
Ингредиенты:
- Печень трески — 1 банка
- Сыр твёрдый 100 гр.
- Яйцо — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Зеленый лук — 1 веточка
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Специи по вкусу
Приготовление:
Заранее нужно отварить яйца и картофель. Остудить и натереть на терку по отдельности.
Сыр также нужно натереть.
Нарезать мелко лук.
Печень трески размять вилкой.
На дно тарелки выложить картофель, затем печень трески. Посыпать зеленый лук, добавить растительное масло, соль, перец по желанию.
Третий слой — выложить яйца.
Четвертый слой — присыпать сыром и украсить зеленью.
Салат «Нежный» с жареными грибами и крабовыми палочками
Нежнейший салат своим ароматом пробудит аппетит у любого!
Ингредиенты:
- Крабовые палочки — 12 шт.
- Грибы шампиньоны — 400 гр.
- Лук большой репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Майонез — 100 гр.
- Укроп — маленький пучок
- Специи по вкусу
Приготовление:
- На растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и грибы.
- К ним добавить крабовые палочки, заранее нарезанные на тонкие пластины. Обжарить все на небольшом огне.
- Морковь предварительно отварить и нарезать кубиками.
- Нарезать мелко укроп.
- Все смешать в глубокой емкости и заправить майонезом. Специи добавить по вкусу.
- Дать время остыть и настояться в холодильнике.
Салат «Нежный» с киви и курицей
Ну очень вкусный и полезный легкий салатик. Немного кислинки для разнообразия вашего стола не помешает!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 грудки
- Киви — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Яйцо — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез — 150 гр.
Приготовление:
Куриное филе, морковь и яйца заранее нужно отварить и остудить.
Очистить яйца от скорлупы и отделить белки от желтков. Натереть на терке по отдельности.
Морковь очистить и натереть на терке.
Яблоко очистить от кожуры и натереть.
Киви нужно одно очистить и нарезать кубиками, а второе нарезать пластинами для украшения салата.
Куриную грудку также измельчить.
Чеснок мелко измельчить и перемешать с майонезом отдельно.
Далее все выложить нужно слоями.
- Первый слой — выложить половину куриного мяса на блюдо и перемазать майонезом.
- Второй слой — выложить киви,нарезанное кубиками.
- Третий слой — положить белок. Смазать майонезом.
- Четвертый слой — морковка с майонезом.
- Пятый слой — вторая часть куриного мяса, перемазанного майонезом.
- Шестой слой — выложить натертое яблоко.
- Седьмой слой — присыпать желтком и украсить пластинами салата.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
18 апреля 2019
Я обожаю этот салат с курицей за его простоту и при этом божественный вкус. Все ингредиенты отлично сочетаются с друг другом. Приготовление занимает немного времени, а результат — выше похвалы. На моем праздничном или повседневном столе – салат «Нежность» с курицей разметают самым первым.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Кол-во порций:
10
10 порцийСложность: просто
Время приготовления:
PT1h2 час
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Измельчите лук и замаринуйте его. В миску с луком добавьте соль, сахар, уксус и залейте все кипятком. Вода должна полностью накрыть лук. Оставьте мариноваться на столе 15 минут.
- Отварите куриное филе в подсоленной воде. Измельчите курочку.
На большую тарелку первым слоем выложите курицу, затем майонез. Я отрезаю уголок пакета с майонеза и рисую сеточку. Далее выложите маринованный лук.
Следующий слой – это отварной картофель. Натрите на крупной терке, распределите по всей поверхности.
Сверху нарисуйте майонезную сетку.
Затем на мелкой терке натрите яичный желток и хорошенько распределите с помощью вилкой по всей поверхности салата.
Сверху на желток натрите плавленый сырок на крупной терке. Я предварительно сыр отправляю в морозильную камеру на 20-30 минут, он тогда легче натирается.
И последний слой – это яичный белок. Натрите его на мелкой терке и вилочкой распределите по всему салатику.
Отправьте салат Нежность в холодильник на 2-3 часа. Всем приятного аппетита!
Отварите куриное филе в подсоленной воде. Измельчите курочку.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Салат «Нежность» с курицей и черносливом 4.6
Название салата, говорит самое за себя! Нежный, тающий салат с нотками пряной кислинки чернослива и сладости орехов, покорит своими вкусом и сытностью не только слабых женщин, но и сильных мужчин. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.03.2017
Салат «Нежность» с грибами 4.6
Хочу поделиться рецептом любимого салата, он невесомый просто, нежный-нежный! Не смотря на жареный лук в салате, он не делает его тяжелым для желудка, а только подчеркивает вкус! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.03.2017
Салат «Нежность» с ветчиной и огурцами 4.7
Если хотите порадовать себя и свою семью быстрым и вкусным салатом, тогда я расскажу вам, как приготовить салат «Нежность» с ветчиной и огурцами. Этот салат не потребует от вас много времени и сил. …далее
Добавил: Татьяна Семина 27.09.2017
Салат «Нежность» из огурцов 3.7
Лёгкий салат из овощей никогда не будет лишним на столе. Тем более из свежих плодов, которые полезны и полны витаминов. А ещё лучше, когда блюдо готовится просто на раз, два, три. Смотрите сами! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 04.04.2017
Салат «Нежность» с сыром 4.5
Сочный, нежный и достаточно сытный салатик. А если еще украсить соответственно — то вы получите, кроме наслаждения вкусом, еще и эстетическое наслаждение. …далее
Добавил: Владимир Братиков 25.02.2015
Салат «Нежность» с креветками 4.8
Расскажу, как приготовить салат «Нежность» с креветками в домашних условиях. Салат и впрямь получается нежным, диетическим и полезным, ведь тут есть креветки и экотические овощи! Вкус неимоверный! …далее
Добавил: Даша Петрова 12.03.2016
Нежный салат с крабовыми палочками 4.4
Это блюдо уже давно стало классическим на праздничном столе, заняв свое место рядом с «Оливье». Я хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить салат «Нежность» с крабовыми палочками. …далее
Добавил: Марина Золотцева 22.03.2017
Салат «Нежность» с куриной грудкой 3.7
Салаты с куриным филе всегда получаются нежными и сытными, поэтому они так нравятся многим людям. С этим ингредиентом сочетается множество других продуктов. Так что ещё один вариант вам пригодится. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.07.2017
Рецепт салата «Нежность» с курицей
Всем привет! Друзья, сегодня хочется рассказать вам рецепт салата «Нежность» с курицей. Салат в действительности получается безумно нежным, вкусным. Он точно попадет в список ваших фаворитов. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 18.07.2017
Салат «Нежность» слоями 3.3
Рецепт, в котором описано, как приготовить салат «Нежность» слоями полностью оправдывает своё название. Все ингредиенты в нём мягкие и дополняют друг друга вкусом. Проверьте это сами! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 21.07.2017
Салат «Незабываемая нежность» 4.6
Если «Оливье» уже явно приелся и хочется чего-то новенького, давайте расскажу, как приготовить салат «Незабываемая нежность». Ингредиенты похожие, но по вкусу совершенно другое блюдо. Попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 26.01.2017
Салат «Нежность» с ветчиной 5.0
Есть много рецептов салата «Нежность», главным отличием которого является тающий вкус, а достичь его можно пропиткой слоев майонезом и незначительной выдержкой в холодильнике перед подачей на стол. …далее
Добавил: Алла 01.06.2017
Французский салат «Нежность» 5.0
Рецепт супервкусного салата, нежного и очень сладкого. Яблоки, морковь и сыр делают его действительно нежным и очень вкусным, обязательно попробуйте! Подавать его можно как в будни, так и в праздники. …далее
Добавил: Леночка 18.02.2017
Салат «Нежность» с курицей 2.6
Салаты с майонезной заправкой вошли в повседневную кухню многих стран. Большинство из них готовятся просто. А ингредиенты можно выбрать на ваш вкус. Главное, чтобы они хорошо сочетались. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 05.03.2017
Салат «Нежный» 4.3
Этот салат получил своё название «Нежный» не случайно. Он состоит из гармонично подобранных ингредиентов, что создает нежный и мягкий вкус салата. …далее
Добавил: Jess 12.02.2018
Салат «Нежный» с ветчиной 4.4
Такой легкий и вкусный салат “Нежный” с ветчиной в домашних условиях и делается просто, и съедается быстро! Отличное дополнение к любому гарниру за ужином или же на праздничный стол, советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 05.12.2014
Салат «Нежность» с креветками и ананасом 4.0
Спешу поделиться с вами удивительным рецептом. Вкусный, аппетитный и несложный в приготовлении, он отлично дополнит даже праздничный стол. Побалуйте себя оригинальным и изысканным блюдом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 30.01.2016
Вкусный салат «Нежность» с курицей 5.0
Все любят простые в приготовлении и вкусные салатики. Вот рецепт, как приготовить салат «Нежность» с курицей. Он точно стоит в одном ряду с рецептами из разряда «быстро и вкусно». Оцените сами! …далее
Добавил: Юлия Резник 13.06.2017
Салат Нежность 4.5
Рецепт приготовления салата Нежность. Удивительный вкус салату придают яичные блинчики. В приготовлении нежного салата используется куриное филе (можно использовать копченое филе или отваренное). …далее
Добавил: Alteredego 13.06.2017
Салат «Сама нежность» 4.0
Поскольку в рецепт салата не входят мясо или рыба, то понравится он больше девушкам (хотя не берусь утверждать). У него тонкий вкус и нежная текстура. Расскажу, как приготовить салат «Сама нежность». …далее
Добавил: Антон Сорока 10.01.2017
Салат «Нежность» с черносливом 3.5
Недавно наткнулся на способ сделать салат «Нежность» еще более полезным. Поэтому ниже выкладываю рецепт приготовления салата «Нежность» с черносливом, который мне самому очень понравился. …далее
Добавил: Mengrel12 10.08.2014
Салат «Нежность» (самый простой рецепт) 4.3
Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат «Нежность». Под таким названием наверняка подразумевается великое множество салатов. Но этот рецепт наверняка вас удивит своими простотой и вкусом. …далее
Добавил: Татьяна Семина 12.07.2017
Салат «Нежный» с кукурузой 5.0
Нежный, весенний и легкий салат к ужину или даже вместо ужина. Несмотря на свою легкость — довольно сытный. Готовится быстро и просто! Порадуйте своих родных. Отличный выбор и для праздничного стола. …далее
Добавил: Натали 19.05.2020
Салат «Нежность» с семгой 5.0
Салат очень вкусный, семга замечательно сочетается с авокадо и яйцом. Нежный сметанный соус дополняет ингредиенты своим вкусом. Семга предварительно отварена, поэтому мягкая и подходит для салата. …далее
Добавил: Natali 24.08.2019
Салат нежность известен еще по описаниям из царских застолий средневековья. Различные варианты данного блюда, встречаются в меню кулинарных кухонь всего мира. Универсальность основных ингредиентов, позволяет смело экспериментировать, получая новые вкусные блюда.
Насчитывая столетнюю историю, салат впервые появился в меню ресторанов Средиземного региона. Прародителями блюда называют салаты «Цезарь» и «Уолдорф». Вобрав в себя лучшее, салат стал настоящим шедевром, любимым во многих домах.
Истории неизвестно имя повара, впервые представившего, ныне классический рецепт салата нежность из куриного филе, яиц, лука, листьев салата и легкого соуса. Получившийся салат стал новинкой сезона, благодаря своему легкому вкусу, и подходил в качестве перекуса в любое время суток. Название нежность отражает достоинства данного блюда.
Чтобы лук в салате избавить от горечи, его необходимо залить кипятком.
Салат нежность — коктейльный вариант
Хорошо украсит праздничный стол, радуя ваших друзей эстетичным видом и гармонией вкуса.
Ингредиенты:
- Яйца куриные сырые – 2 шт;
- Свежий огурец – 1 шт;
- Сыр – 180 гр;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Чищенные грецкие орехи – 170 гр;
- Чернослив – 230 гр;
- Отварная куриная грудка – 270 гр;
- Майонез – 200 гр;
- Молоко – 15 гр;
- Мука – 15 гр;
- Зелень– 15 гр;
- Соль.
Приготовление:
Вначале необходимо подготовить компоненты салата, измельчив и разложив отдельно на тарелки. Разбиваем яйца в глубокую тарелку, добавляем соль, ложку молока и немного муки, после чего тщательно взбиваем вилкой. Из полученного теста выпекаем на сковороде несколько блинов, хорошо обжаривая с двух сторон. Готовые и остывшие блина нарезаются соломкой, складывая в отдельную тарелку. Сбор салата производиться непосредственно в креманки. На первый, нижний слой выкладывается кусочками курицы и слегка поливаем майонезом. Дальше выкладываем чернослив. Третий слой подготовленный предварительно огурец. Солим и добавляем немного майонеза. Четвертый слой тертый сыр с добавлением чеснока. Пятый слой приготовленные нами ячные блинчики, придающие пикантность нашему салату. Слегка поливаем майонезом. Шестой слой снова чернослив, придающий цвет салату. Далее немного огурца и сыра. И в заключении посыпаем измельченными грецкими орешками. Немного майонезе и украшаем салат зеленью.
Салат нежность — с яблоком и сыром
Идеальное соответствие названию нежность, которое салату придают яблоки и сыр.
Ингредиенты:
- Яйца отварные — 5 шт;
- Крабовые палочки — 200 гр;
- Яблоко – 1 шт;
- Лук — 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Твердый сыр — 100 гр;
- Майонеза — 150 гр;
- Уксус — 100 гр;
- Соль.
Приготовление:
Подготавливаем лук, маринуя его в течении 20 минут. Очищаем яйца, разделяя белки и желтки. После чего желтки растираем с майонезом. Подбираем тарелку и выкладываем блюдо слоями:
- Первый – желтки с майонезом;
- Второй – тертый на крупной терке сыр;
- Третий – тертое яблоко;
- Четвертый – измельченные крабовые палочки;
- Пятый – измельченные белки.
Предварительно все слои заправляются майонезом.
Салат нежность — с яблоком и яйцом
К вам идут гости и надо что то быстро приготовить. Этот салат удивит и будет оценен вашими друзьями, учитывая быстроту и простоту приготовления.
Ингредиенты:
- Луковица – 1 шт;
- Вареное яйцо – 2 шт;
- Яблоко – 1 шт;
- Майонез – 120 гр;
Приготовление:
Подготовим составные части салата, раскладывая их в отдельную посуду. Небольшую, почищенную луковицу мелко измельчаем с помощью ножа. Куриное яйцо натираем на крупной терке. Очищенное яблоко измельчается также на крупной терке. Смешиваем полученные продукты с двумя столовыми ложками майонеза. Выкладываем в красивую посуду и украшаем в виде ромашки с помощью сваренного вкрутую яйца, предварительно разделив белок и желток. Натертый желток в центре салата, а из белка делаем лепестки цветка.
Салат нежность — с бананом и кукурузой
Банан добавляет салату особый привкус и пикантность.
Ингредиенты:
- Банан – 3 шт;
- Консервированная кукуруза — 1 банка;
- Крабовые палочки — 200 гр;
- Твердый сыр — 300 гр;
- Яйца отварные — 3 шт;
- Лук — 1 шт;
- Маринованные огурцы – 2 шт;
- Чеснок — 4 зубч;
- Майонез — 200 гр.
Приготовление:
Все составные салата очищаются, измельчаются. Для чеснока необходима чесночница. В глубокой посуде соединяем продукты, добавляем майонез и перемешиваем.
Данный салат желательно заправлять майонезом непосредственно при подачи на стол, это обусловлено наличием банана в составе блюда.
Салат нежность — с крабовыми палочками
Бюджетный вариант, позволит разнообразить питание, при этом сэкономить время и деньги.
Ингредиенты:
- Картофель – 500 гр;
- Морковка – 250 гр;
- Яйца – 5 шт;
- Крабовые палочки – 200 гр;
- Майонез – 220 гр.
Приготовление:
Сваренные картофель и морковь очищают от кожуры, после чего измельчают на мелкой терке, в отдельную посуду. Сваренные в крутую яйца чистят, разделяют на белки и желтки, после чего аналогично в отдельности трут . Крабовые палочки нарезают кубиками. Сбор салата идет слоями, промазанные майонезом: первый – картофель; второй – крабовые палочки; третий – белки яиц; четвертый – картошка, слегка обжаренная; пятый – морковка; шестой – куриный желток. Дать настояться один час в холодильнике.
Салат нежность — с черносливом и грецкими орехами
Классическое сочетание продуктов создают гармонию вкуса.
Ингредиенты:
- Куринная грудка отварная — 300 гр;
- Яйца куриные — 5 шт;
- Чернослив — 150 гр;
- Грецкий орех — 70 гр;
- Огурец свежий — 2 шт;
- Майонез — 200 гр.
Приготовление:
Огурцы и мясо нарезаем небольшими кусочками. Чистим и измельчаем грецкие орехи. Разделяем яйца на белки и желтки, отдельно измельчаемые на терке. Залитый кипятком чернослив, после набухания нарезаем кусочками.
Порядок послойной укладки блюда:
- Первый – курица;
- Второй – чернослив + грецкие орехи;
- Третий — яичные белки;
- Четвертый — огурцы;
- Пятый – яичные желтки.
Пропитываем слои майонезом и украшаем салат зеленью.
Салат нежность — я яблоками, морковью я яйцами
Подойдет для романтического вечера. Лучше сотни слов откроет путь к сердцу возлюбленного.
Ингредиенты:
- Луковица – 1 шт;
- Яблоки – 2 шт;
- Варенные яйца – 4 шт;
- Морковь свежая – 2 шт;
- Сыр – 200 гр;
- Майонез – 200 гр;
- Соль, перец.
Приготовление:
Вначале подготовим продукты. Измельченный лук ошпарить кипятком. Очищенные яблоки измельчить на терке. Морковь трем на мелкой терке. Так же поступаем и с сыром. Собираем по слоям. Сначала выкладываем лук, далее яблоки, потом морковь и промазываем майонезом. Сверху укладываем нарезанные яйца с добавлением майонеза и наконец сыр. Повторим выкладку слоев в том же порядке. Соль и перец на ваш вкус. Украсьте сердечками из моркови.
Салат нежность — с копченой колбасой и капустой
Минимальные затраты времени и продуктов, при этом получаем оригинальный салат.
Ингредиенты:
- Капуста — 300-400 гр;
- Колбаса копченая – 200; г
- Чеснок — 3 дольки;
- Петрушка — 3 веточки;
- Майонез — 100 г;
- Соль.
Приготовление:
По отдельности шинкуем капусту и колбасу. Чеснок давим на чесночнице. Соединяем продукты, предварительно посолив капусту. Добавляем нарезанную петрушку и заправляем майонезом. Украшают салат зеленью.
Салат нежность — с курицей, яйцом и сыром
Приятно удивить гостей, подав салат в креманках. Эстетичный вид блюда сочетается с глубокой вкусовой гаммой.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 250 гр;
- Майонез – 60 гр;
- Свежий огурец – 1 шт;
- Сыр – 120 гр;
- Яйца – 2 шт;
Приготовление:
Все слои салата обильно смазываются майонезом. Первый слой составляет нарезка куриного филе, предварительно отваренного и измельченного в виде кубиков. Следующий слой измельченные на терке огурцы, далее идет слой сыра и измельченных яиц. Выкладывается в креманки, украшается и подается к праздничному столу.
Салат нежность — с курицей, морковью и сыром
Необычное блюдо на праздничном столе, красивый и эстетичный.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 гр;
- Рис — 5 ст. л;
- Яйца куриные — 6 шт;
- Морковь — 2 шт;
- Сыр твердый — 200 гр;
- Чеснок — 2 зуб;
- Майонез — 250 гр;
- Зелень петрушки
Приготовление:
Куринная грудка отваривается в течении 35 минут, вместе со специями, после чего остывает. Отваренные яйца чистят и измельчают на терке. Рис отваривается и охлаждается. Чеснок давят в чесночнице и добавляют в майонез. Все подготовленные и измельченные предукты выкладывают слоями и пропитывают майонезом.
- Первый – куриное филе;
- Второй – рис;
- Третий – куриные яйца;
- Четвертый – морковка;
- Пятый – сыр.
Украшают зеленью и яйцами.
Салат нежность — с шампиньонами и курицей
Салат быстр и прост в приготовлении, понравиться людям любящим экспериментировать с уже знакомыми рецептами, изменяя их и получая новый вкус.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 гр;
- Яйца – 4 шт;
- Куриная грудка – 150 гр;
- Сыр – 150 гр;
- Майонез -100 гр;
- Лук – 1 шт;
- Зелень – 10 гр.
Приготовление:
Необходимо отварить яйца в крутую, а куриную грудку варить до готовности и остудить. Не слишком крупно нарезаем предварительно почищенные лук и грибы. Вначале выкладываем на сковородку лук, когда он становиться прозрачным, добавляем шампиньоны. Солим и добавляем специи по желанию. Доводим грибы до полной готовности и даем остыть. Куриное филе разбирается на волокна и нарезается. Сыр измельчается на самой мелкой терке. Салат собирается слоями, каждый из которых промазывают майонезом. Первый слой составляет нарезанное кубиками куриное филе. Второй слой составляют остывшие грибы с луком. Далее идет достаточно толстый слой натертого сыра, который необходимо уплотнить вилкой. Следующий слой яйца, измельченные с помощью мелкой терки. Сверху украшаем зеленью.
Салат нежность — с плавленым сыром и колбасой
Самый быстрый в приготовлении, поскольку варить нужно только яйца. Свежесть блюду придает огурец, а необычный вкус – плавленый сыр.
Ингредиенты:
- Колбаса вареная — 150 гр;
- Сыр плавленый — 90 гр;
- Огурец свежий — 1 шт;
- Яйца — 2 шт;
- Горошек консервированный — 70-80 гр;
- Майонез — 80-100 гр;
- Соль.
Приготовление:
Заливаем водой вкрутую сваренные яйца. Нарезаем кубиками колбасу и укладываем в глубокую тарелку. Огурец очищаем от кожуры, режем мелко и добавляем к колбасе. Замороженный плавленый сырок измельчаем на терке, очищенные и нарезанные яйца добавляем в тарелку. Добавляем горошек, заправляем майонезом и перемешиваем. Соль добавляем на свой вкус. Раскладываем салат по креманкам и подаем на стол.
Салат нежность — рыбный
Оригинальный и необычный на вкус, новый салат для любителей рыбы. Быстрота приготовления и простота, отличительная черта данного рецепта.
Ингредиенты:
- Консервы горбуши (сайры) – 1 шт;
- Яйца – 6 шт;
- Майонез – 80 гр;
- Твердый сыр – 120 гр.
Приготовление:
Подготавливаем продукты для салата. Открываем банку с рыбными консервами, выкладываем ее содержимое на тарелку и измельчаем с помощью вилки. Отваренные яйца, чистим и отделяем белки от желтков. Сыр и яйца измельчаем с помощью мелкой терки. Переходим к приготовлению блюда, состоящего из слоев, промазываемых майонезом. Первый слой составляет половина рыбной консервы, второй слой яичные белки трех яиц. Третий слой это желтки с тех же яиц. Четвертый слой – сыр. Пятый слой – яичные белки. Шестой слой – яичные желтки. Седьмой слой – сыр. Восьмой слой – вторая половина рыбной консервы.
Салат нежность — с кальмарами
Простой рецепт и море удовольствия доставят вам кальмары и креветки.
Ингредиенты:
- Мясо кальмара — 450-500 гр;
- Яйца куриные — 6 шт;
- Лук зеленый – 20 гр;
- Майонез — 150-180 гр;
- Сыр — 100 гр;
- Креветки для украшения — 5-7 шт;
- Огурцы малосольные — 1 шт;
- Масло оливковое — 1-2 ст. ложки.
Приготовление:
На первом этапе подготавливаем продукты, отвариваем вкрутую яйца, варим кальмаров и креветки. Даем остыть. Следующий этап это нарезка продуктов с помощью ножа и терки. Смешиваем все ингредиенты, с добавлением оливкового масла и майонеза. Украшают салат зеленью, креветками и дольками огурца.
Салат нежность — с печенью трески
Сытный и вкусный салат, попробовав раз будешь любить всегда.
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт;
- Яйца – 2 шт;
- Майонез – 10 гр;
- Сыр – 120 гр;
- Растительное масло – 15 гр;
- Зеленый лук – 15 гр;
- Печень трески – 1 банка.
Приготовление:
Для начала отвариваем картофель и яйца, после чего дать им остыть. Натираем сыр на мелкую терку и нарезаем зеленый лук. Почищенный картофель и яйца измельчаем при помощи терки. Открываем консервную банку и сливаем отдельно масло. Выкладка ингредиентов идет по слоям, которые при необходимости пропитываться майонезом. На дно креманки укладывается картофель. Солим и сверху кладем печень трески, предварительно измельченную с помощью вилки. Добавляем лук, перчим и поливаем растительным маслом. Следующий слой измельченные яйца. После чего выкладывается натертый сыр и украшается зеленью и майонезом. Выставляем в прохладное место на два — три часа.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат Нежность — 5 классических рецептов с курицей
Добрый день!! Сегодня будем готовить слоенный салат Нежность. Впервые с этим блюдом я познакомилась совсем недавно, на дне рождении моей подруги, этот салатик так мне понравился, что захотелось изучить подробнее способы его приготовления.
Как оказалось, вариаций блюда большое море, выбирай на вкус и цвет и добавляй то, что больше нравится. Салат готовится очень просто, наряду с таким блюдом как Мимоза например, он разнообразит ваш стол и станет коронным блюдом любого торжества. Рассмотрим сейчас основные классические рецепты нежного салата с курицей, которые популярны в наше время.
Классический рецепт салата Нежность
Это сытное блюдо готовится слоями, так оно выглядит эффектнее, а украсить его можно по своему желанию. По классике жанра используют обычно следующие продукты: куриное филе, сыр, грибы и яйца. Все очень просто и доступно. Плюсом этого салата является и то, что подавать его можно как в красивый салатнице, так и порционно, в прозрачных пиалах или бокалах.
Нам понадобится:
Куриные грудки — 500 гр.;
Яйца — 6-7 шт.;
Морковь — 2 шт.;
Сыр — 200 гр.;
Чеснок — 2 зубчика;
Майонез — по вкусу;
Соль — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Куриные грудки тщательно промойте. Выкладываем их в кастрюлю с холодной водой, солим и варим до готовности.
2. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к майонезу. Поперчите на свой вкус. У нас получилась пропитка для слоев.
3. Вареную грудку, как остынет, нарежьте на мелкие кусочки.
4. Яйца необходимо отварить вкрутую, охладить и очистить. Оставьте два желтка, а все остальное натрите на терке.
5. Морковь и сыр натрите на мелкой терке.
6. Все ингредиенты делим на равные части. Начинаем формировать слои: на дно тарелки выкладываем нарезанное вареное филе и смазываем майонезом с чесноком.
7. Выкладываем половину натертых яиц, промазываем заправкой.
На заметку!! Вместо натертого яйца можно использовать яичные блинчики. Просто взбейте слегка яйцо с солью и поджарьте небольшой блинчик. Готовые яичные блинчики обычно нарезают тонкой соломкой и добавляют в салат.
8. Далее морковка, снова промазываем ее соусом.
9. Теперь очередь сыра и не забываем обильно все пролить майонезом.
10. Повторите слои в той же последовательности из оставшейся второй части ингредиентов. Последним слоем разровняйте потертые желтки.
11. Поставьте для пропитки на несколько часов в холодильник. Украсьте блюдо зеленью.
Салат Нежность с курицей и огурцом
На самом деле, в эту закуску можно добавлять любые продукты, главное правило это их сочетаемость. А уж вкусно будет точно, так как блюдо с курицей никого не оставляет равнодушным. Мне очень приглянулся вариант с добавлением свежего огурца. И готовить будем не слоями, а вперемешку.
Нам понадобится:
- Куриное филе — 500 гр.;
- Майонез — 100 гр.;
- Огурцы — 2 шт.;
- Яйца — 6 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Соль — по вкусу;
- Масло рафинированное — 50 мл;
- Уксус столовый — 0,5 ст. л.;
- Петрушка — 0,5 пучка.
Способ приготовления:
1. Отварите куриное филе в подсоленной воде минут 20.
2. В миске взбейте одно яйцо с солью венчиком.
3. Поджарьте яйцо на сковороде, смазанной маслом с двух сторон. У вас должно получится 6 яичных блинчиков.
4. Лук мелко нарезаем и заливаем кипятком на 10 минут. Затем сливаем воду и добавляем холодную с 1 чайной ложкой уксуса. Маринуем 5 минут и сливаем воду.
5. Яичные блины нарезаем лентами.
6. Куриное филе порежьте небольшими полосочками.
7. С огурцов необходимо снять кожуру и нарезать тонкой соломкой.
8. Перекладываем все ингредиенты в салатницу и заправляем майонезом.
9. Хорошо все перемешайте и украсьте зеленью петрушки.
Как приготовить Нежность с черносливом и грецкими орехами
Этот рецепт очень праздничный, так как такой вид салата выглядит очень эффектно. Но скажу сразу, по вкусу на любителя, те кто не любит чернослив, не понравится. Мой муж, например, не оценил. 😕
Нам понадобится:
- Куриная грудка — 500 гр.;
- Сыр твердый — 150 гр.;
- Грецкий орех — 100 гр.;
- Чернослив( без косточек) — 50 гр.;
- Маринованные огурцы — 2 шт.;
- Майонез — 100 гр.;
- Соль — 1 щепотка.
Способ приготовления:
1. Куриную грудку отварите в подсоленной воде, остудите и нарвите на волокна.
2. Чернослив замочите в горячей воде и по желанию порежьте на кусочки.
4. Натрите на крупной терке сыр, а огурцы порежьте соломкой или кубиками.
5. Выкладывайте слоями блюдо: 1 слой — курица, 2 слой — маринованные огурцы, 3 слой — натертый сыр. Все слои промажьте майонезом.
6. Сверху украсьте черносливом и грецкими орехами. Приятного аппетита!!
Рецепт салата Нежность с грибами и курицей
А этот вид нежной закуски получается особенным за счет жареного лука. Попробуйте, я думаю вам понравится!!
Нам понадобится:
- Куриное филе — 400 гр.;
- Шампиньоны — 300 гр.;
- Яйца — 8 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Сыр — 200 гр.;
- Майонез — 120-150 гр.;
- Зелень — для украшения.
Способ приготовления:
1. Измельчаем лук ножом и обжариваем на сковороде.
2. Шампиньоны порежьте маленькими кубиками и добавьте обжариваться к луку.
3. Отварное куриное филе порежьте на кусочки или разберите на волокна.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. Выкладываем первый слой — куриное филе и майонез.
6. Далее обжаренные грибы с луком без майонеза.
7. Засыпаем большим слоем сыра и уплотняем вилкой. Смазываем майонезом.
8. Сверху натираем вареное яйцо на мелкой терке, аккуратно разравнивая по блюду.
9. Украшаем зеленью и подаем к столу.
Салат с ветчиной и сыром Нежность. Видео
В заключении, я бы хотела показать вам вариант блюда с ветчиной, ведь не всегда курица есть дома, ну и для разнообразия, ведь очень много салатов мы готовим именно с куриным филе. Такой вид хорошо готовить в холодное время года — очень сытно и питательно получается!!
Не знаю как вам, а по моему салат Нежность просто настоящая находка для кулинаров. Все ингредиенты простые, сочетаемые и недорогие. Вариаций блюда очень много, готовится легко — хоть слоями, хоть вперемешку. И при этом смотрится шикарно и на вкус радует всех. Берите рецепты в свою копилку!! Надеюсь была полезной!!
Семислойный салат — Пряная южная кухня
Разделение — это забота!
Этот семислойный салат идеально подходит для летних закусок и пикников. Все это можно легко сделать за день.
Сделайте это в мелкой миске или большой стеклянной миске для потрясающей презентации.
Слои рубленого салата Ромейн, виноградных помидоров, огурцов, цветной капусты, гороха, красного лука и сваренного вкрутую яйца, покрыты сливочной домашней заправкой из пармезана, тертым сыром чеддер и крошенным беконом
Для меня это горох, который действительно делает его семислойным салатом.Они моя любимая часть.
Но не стесняйтесь менять слои в соответствии со своими вкусами и размещать их в любом порядке. Красный сладкий перец, нарезанные грибы и измельченная морковь также хорошо подойдут.
Приправа представляет собой смесь майонеза, сметаны и сыра пармезан с небольшим количеством сахара. Это супер сливочный и густой, но после смешивания в салат, это будет просто правильная консистенция.
Мне нравится, что в семислойном салате есть много полезных полезных блюд, но также есть много действительно вкусных блюд — сыра, бекона и сливочной заправки, которые делают его на вкус комфортной едой.Я всегда хочу вернуться на несколько секунд.
И так как все находится в отдельных слоях, вы можете выкопать больше полезных вещей под ними и просто немного не очень полезных вещей сверху, если хотите.
Семислойные салаты были популярны с 70-х годов, и они по-прежнему пользуются большим успехом, где бы вы их ни брали!
Никогда не пропустите рецепт. Следите за Spicy Southern Kitchen на Pinterest и в Instagram.
Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как легко сделать этот рецепт.
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
Порций: 12 порций
Распечатать рецепт- Нарезанный 5 стаканов салата Ромейн
- 1 контейнер помидоров, расколотый на кусочки
- 1 крупный огурец, нарезанный
- 2 стакана цветной капусты, мелкими кусочками
- 1 пакет (12 унций) замороженный горошек, разморозить
- 1 маленький красный лук, нарезанный
- 4 яйца вкрутую, нарезанные
- 1 стакан майонеза
- 1/2 стакана кислого сливки
- 1/2 стакана свежего тертого сыра Пармезан
- 2 зеленых лука.нарезанный
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- 12 унций бекона, нарезанные и приготовленные до хрустящей корочки виноградные помидоры, огурец, цветная капуста, горох, красный лук и яйцо вкрутую.
Смешайте в миске майонез, сметану, сыр Пармезан, зеленый лук, сахар и черный перец и выложите поверх салата.
Посыпать сверху сыром чеддер и измельченным беконом. Накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике не менее 8 часов перед подачей на стол.
Подробнее Салат Избранное
Салат с кукурузным хлебом на ранчо барбекю
Раскрытие информации: Эта публикация содержит партнерские ссылки.
.Рецепт 7-слойного салата Классический фаворит
Этот 7-слойный салат сочетает в себе свежие овощи, ручную заправку и восхитительные начинки для полноценной еды! Удачи, держащей глаза и вилки в страхе!
Представляем… прекрасный, большой и роскошный 7-слойный салат! Твоя семья голодна и готовит салат? Тогда этот счастливый многослойный салат для толпы — это то, что вы так долго ждали.
Кремовая домашняя заправка с крошкой из бекона и измельченным чеддерным контрабандой в тоннах прекрасных овощей, как кулинарный троянский конь! К тому времени, когда ваши дети поймут, что они потребляли салат, цветную капусту, помидоры, лук и горох, это будет СЛИШКОМ ПОЗДНО!
Хорошо, они могут зацепить вас, если вы будете использовать стеклянную миску в соответствии с рекомендациями, но красота салатов из 7 слоев служит еще одним полезным отвлечением.Попросите младших посчитать уровни и назвать цвета, пока вы накапливаете их тарелки высоко!
Мой рецепт подает шесть, так что вам не нужно беспокоиться о разделении на части. Для более специальных созданий салата, попробуйте мой маринованный томатный салат или мой средиземноморский салат !
Что такое слоеный салат?
Слоистый салат традиционно готовят из какого-то салата, помидоров, лука, гороха, заправки, бекона и сыра. Детали различаются, рецепт рецепт.
Существует много разновидностей слоистых салатов, например, польский слоистый салат, в которых иногда используются такие ингредиенты, как свекла, морковь, грибы, капуста, перец и кукуруза! С другой стороны, немецкий слоистый салат может использовать лук-порей, ананас, ветчину, сельдерей и огурцы. Один ресторан в Нью-Джерси даже готовит салат из креветок-гриль! Если вы жаждете получить салат со слоеным брокколи, взгляните на мой рецепт салата из брокколи . Мой огуречный томатный салат — еще один интересный вариант!
СОХРАНИТЕ ЭТОТ 7-СЛОЙНЫЙ САЛАТ
ДЛЯ ВАШЕГО САЛАТ ИЛИ УЖИН СОВЕТ ДЛЯ ПОЗЖЕ!
МЫ 9009 ЛЮБОВЬ ДРУЗЬЯ НА ПИНТЕРЕСТ! МЫ ВСЕГДА ПИННИРУЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Как приготовить 7-слойный салат
Мой весенний слоистый салат собирается в три простых шага и совсем не время. Просто приготовьте и нанесите основные ингредиенты, смешайте заправку и посыпьте начинкой. Кто знал, что вы можете считать до семи всего с 1, 2, 3!
Не слишком громко мой собственный рог, но 7-слойная женщина-пионерка готовит салат за 30 минут — это вдвое больше времени! Подумайте обо всем, что вы можете сделать за эти драгоценные 15 минут! Она также использует более крупные помидоры (я предпочитаю более яркий вкус виноградных помидоров) и зеленый лук вместо красного.
1. В большой стеклянной посуде, слоях салата, помидоров;
2. Затем добавьте слой цветной капусты с рисом и зеленым горошком.
3. Слой нарезанных вкрутую яиц и лука.
4. В небольшой миске добавить все ингредиенты для заправки салата. Взбейте все это вместе.
5. Распределите заправку по верхнему слою салата до краев. Посыпать сыром и беконом.
6. Украсить 3 нарезанными яйцами. Накройте и поставьте в холодильник на 6-8 часов. Бросить и служить.
Какие ингредиенты нужны для приготовления оригинального 7-слойного салата?
Это 7-слойный салат Кето-диет может остаться позади! В моем оригинальном 7-слойном салате используется салат из весенней смеси, половинки сочных виноградных помидоров, нарезанные вкрутую яйца, таянный замороженный зеленый горошек, рис из цветной капусты и маленький красный лук!
Поверх этих красивых слоев вы распределите заправку из майонеза, сметаны, сахара, соли, перца и сыра пармезан.Наконец, заправка покрыта приготовленным и раскрошенным беконом и небольшим количеством острого сыра чеддер! Просто назовите это 7 слоев рая!
Можете ли вы сделать традиционный семислойный салат заранее?
Вы можете приготовить этот традиционный семислойный салат за 24 часа! Приготовьте его накануне вечером и плотно закройте перед охлаждением.
На самом деле, рекомендуется дать салату остыть, по крайней мере, за пару часов до подачи на стол. Вы могли бы также назвать это на ночь слоистым салатом!
7-слойный салат Рецепт Примечания:
Слои : Если вам не хватает одного ингредиента или вы хотите добавить немного больше другого, вот совет по наслаиванию.
Наполните миску более толстым слоем каждого ингредиента, затем наполните центр всем, что пожелаете! Это создает иллюзию идеальных слоев, позволяя при необходимости настраивать каждый компонент.
Нарезка яиц : Если у вас нет ящика для резки яиц, не отчаивайтесь! Используйте острый увлажненный зубчатый нож и делайте быстрые горизонтальные надрезы желаемой толщины, промывая лезвие между каждым кусочком.
Ополаскиватель очищает лезвие от желтка, который в противном случае может смазывать и мешать.Вы также можете использовать (без запаха) зубную нить или чистый кусок нитки, чтобы быстро и точно нарезать ломтики! Просто закрепите яйцо на месте между двумя взвешенными предметами (что-то вроде двух кружек подойдет).
Рис цветной капусты : Этот менее знакомый (но кето-дружественный!) Ингредиент сделан из соцветий цветной капусты. Детройтская Свободная Пресса называет это прекрасной альтернативой белому рису . Обладает мягким и слегка ореховым вкусом и идеальными пропорциями легкости и липкости.Вы даже можете сделать это самостоятельно в кухонном комбайне!
7-слойный салатный рецепт
Искренне надеемся, что этот полезный праздничный салат будет таким же вкусным, как и выглядит. Также надеюсь, что вам удастся заставить детей есть здоровую порцию (всегда непросто).
7-слойный салат
Этот 7-слойный салат использует сливочную домашнюю заправку, раскрошенный бекон и измельченный чеддер, чтобы переправлять тонны потрясающих овощей, как кулинарный троянский конь!
Время подготовки15 минут
Общее время15 минут
Количество порций: 6 Количество порций
Автор: Кэтлин
Ингредиенты
Салат:
- 6 стаканов весеннего микс-салата
- 2 помидора в контейнерах по 10 унций, разрезанных пополам
- 8 нарезанных яиц вкрутую
- 1 пакет (16 унций) замороженный маленький зеленый горошек оттаял
- 1 маленькая красная луковица
- 1 (16 унций) пакетик цветной капусты рис
Заправка:
- 1 1/2 чашки майонеза
- 1 стакан сметаны
- 2/3 стакана сыра пармезан
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки перца
Посыпка:
- Бекон 8 унций, приготовленный и раскрошенный
- 4 унции острого сыра чеддер, измельченный
Инструкции
В большой стеклянной миске выложите все ингредиенты салата в указанном порядке, по одному в строках.
В небольшой миске смешайте все ингредиенты для заправки до однородной массы. Распределите заправку по верхнему слою салата, герметизируя края. Посыпать сверху сыром и беконом. Накройте и поставьте в холодильник на 6-8 часов. Бросить и служить.
Питание
Обслуживание: 1/6 рецепта | Калории: 917 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 28 г | Жир: 80 г | Насыщенный жир: 23 г | Холестерин: 344 мг | Натрий: 1413 мг | Калий: 362 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 3625IU | Витамин С: 5.8 мг | Кальций: 367 мг | Железо: 1,7 мг
© Хочу Секунд. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Разделение этого рецепта и поощрено и ценится. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети / веб-сайты / блоги строго запрещено.
Подробнее Салаты:
Пасха, Яйца, Осень, Без выпечки, Салаты, Гарниры, Весна, Лето, Менее 30 минут 4 июля, Пасха, Половник, салат, Шоу-стопер, Гарнир, Весна, лето
Взаимодействия с читателями
Основная боковая панель
НАЙТИ ЛЮБЫЕ РЕЦЕПТЫ
,Поджарка из свинины со сметаной: Поджарка свинина тушеная в сметане рецепт с фото
поджарка из свининыПоджарка – это мясное блюдо, универсальное, сытное, простое и быстрое в приготовлении. Испортить такое блюдо просто невозможно. Для его приготовления Вы можете использовать абсолютно любое любимое Вами и Вашими домашними мясо: …
поджарка из свинины
Поджарка – это мясное блюдо, универсальное, сытное, простое и быстрое в приготовлении. Испортить такое блюдо просто невозможно. Для его приготовления Вы можете использовать абсолютно любое любимое Вами и Вашими домашними мясо: курятину, говядину и тд. Я предпочитаю делать поджарку из свинины. Это всегда вкусно и беспроигрышно.
Потребуется:
• Свинина (у меня вырезка) — 1 кг.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчика.
• Сметана – 100 гр.
• Кетчуп (или томатная паста) – 100 гр.
• Вода (или бульон) – 300 мл.
• Лавровый лист – 2-3 шт.
• Зелень (у меня замороженный укроп) – 1-2 горсти.
• Масло растительное – для жарки мяса.
• Соль – по вкусу.
• Перец чёрный молотый – по вкусу.
Как приготовить домашнюю поджарку из свинины:
Мясо тщательно моем мясо, режем на кусочки. Сегодня мне захотелось мясо нарезать кубиками. Выкладываем на раскалённую сковороду (или сотейник) с раскалённым растительным маслом и обжариваем мясо до получения румяной корочки.
Солим и перчим по вкусу.
Добавляем мелко нарезанный репчатый лук и измельчённый чеснок. Жарим мясо с овощами 5-7 минут. Добавляем кетчуп и сметану. Даём немного потомиться. Затем добавляем воду (или бульон), лавровый лист.
Пробуем подливу на соль, если нужно досаливаем.В моей семье очень любят мясо в подливе, чтобы её было большое количество. Если Вам не нравится много подливы, можете либо вообще не добавлять воду (или бульон), либо добавить меньшее количество жидкости.Закрываем крышку и даём поджарке потомиться в подливе 30-40 минут. Всё зависит от того, какое мясо. Возможно потребуется больше времени для его приготовления. Когда мясо дошло до готовности, подаём его порционно с любым гарниром.Я подавала свиную поджарку с рассыпчатой гречневой кашей. Получилось очень вкусное, нежное мясо, а блюдо очень сытное.
Приятного аппетита желает всем Светлана и kulinarochka2013.ru!
Смотрите также:
Бефстроганов из свинины. Как приготовить бефстроганов
Рецепт приготовления бефстроганов из свинины со сметаной с пошаговыми фотографиями.
Бефстроганов меня, когда-то давно научила готовить моя бабушка.
Очень простое в приготовлении блюдо с множеством вариаций соусов и специй. Бефстроганов готовят из свинины, телятины и других видов мяса. Сегодня я готовила бефстроганов из свиной корейки со сметаной.
Это очень легкое в приготовлении блюдо, самое сложное в нем это отбить мясо. Кроме того, это блюдо из разряда тех которое очень сложно испортить, даже будучи ребенком я его с легкостью готовила.
Так что, если хочется порадовать себя чем-то горячим, вкусным, нежным и сочным и при этом не стоять у плиты пол дня то этот рецепт для Вас.
Ингредиенты
- Свиная корейка — 500 г
- Сметана — 100 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Соль — 2 щепотки
- Черный молотый перец — 1 щепотка
Как приготовить бефстроганов из свинины
Свинину нарезаем кусочками 1.2 – 1.4 см.
Нарезаем мясо полосками 1 – 1.5 см. шириной.
Выкладываем мясо на разогретую сковородку с маслом. И обжариваем на среднем огне.
Лук нарезаем четвертинками (полукольца пополам).
Когда выкипит лишняя жидкость, а мясо начнет подрумяниваться нужно добавить лук.
Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем соль и специи по вкусу.
Добавляем к мясу сметану.
Лично я люблю когда соус почти весь выкипел, но можно выключать мясо когда оно еще с соусом. Тут все дело вкуса 🙂
org/HowToStep»>Свиную вырезку отбиваем с двух сторон.
org/HowToStep»>Тушим под крышкой 10-25 минут на маленьком огне (можно на среднем).
Приятного аппетита!
Поджарка из свинины с подливкой
Поджарка из свинины с подливкой на сковороде – это блюдо особенно придется по вкусу мужчинам. Рецептов мясной поджарки существует множество, ее готовят из свинины, говядины, баранины, даже курицы, в соус включаются такие ингредиенты как томатный сок или помидоры, лук, сметану, овощи, грибы, сметану. Мы предлагаем Вам приготовить вкусную поджарку из свинины с подливкой из помидоров, лука, и сметаныпо рецепту нашей читательницы Ольги. Рецепт очень простой, с ним справится даже начинающий кулинар.
Поджарка из свинины с подливкой на сковороде
Ингредиенты для рецепта поджарки из свинины:
- Свинина мякоть — 500 грамм,
- Лук репчатый — 1 штука,
- Сметана — 150 грамм,
- Помидоры свежие или соленые (можно заменить томатным соком) — 100 грамм,
- Лавровый лист — по вкусу,
- Перец черный, горошек — по вкусу,
- Гвоздика — по вкусу,
- Соль — по вкусу,
- Вода или бульон,
- Зелень – при подаче блюда.
Как приготовить поджарку из свинины
Для приготовления поджарки кусочек мякоти свинины промыть, порезать полосками, положить в сковороду и обжарить на растительном масле, на сильном огне 2 минуты, помешивая (у меня сковорода с керамическим покрытием, поэтому масло не добавляла). Затем огонь убавить.
Лук для поджарки мелко порезать и добавить к свинине. Обжаривать до золотистого цвета.
Помидоры очистить от шкурки, мелко порезать или натереть на крупной терке (у меня были соленые томаты).
Добавить помидоры в сковороду к поджарке из мяса. Все тушить под крышкой на медленном огне 25 минут после закипания, периодически при необходимости, подливая небольшое количество воды или бульона.
Добавить к поджарке из свинины сметану, немного воды лавровый лист, соль, специи и тушить еще 10 минут.
Выключить огонь и дать мясу настояться под крышкой.
С каким гарниром подается поджарка из свинины с подливкой
На гарнир к свиной поджарке с подливой приготовить
При желании готовую поджарку из свинины с подливкой по этому простому рецепту можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Рецепт Ольги (г. Ангарск)
Приятного аппетита вам желает сайт Записная книжка рецептов!
Бефстроганов из свинины со сметаной
Бефстроганов — это вкусное блюдо, которое готовится очень просто. Изначально блюдо принято было готовить исключительно из говяжьей мякоти, но в нынешнее время бефстроганов готовят из свинины, курицы и даже субпродуктов с различными соусами. Сегодня хочу поделиться рецептом бефстроганов из свинины со сметаной. Мясо получается нежным, вкусным, просто тающим во рту. Подавать такое блюдо нужно в горячем виде с гарниром, например, с отварным рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты
Для приготовления бефстроганова из свинины со сметаной потребуется:
свинина (вырезка или корейка) — 500 г;
мука — 2 ст. л.;
растительное масло — 1 ст. л.;
сливочное масло — 1 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана — 4 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
вода — 200 мл.
Этапы приготовления
Свинину вымыть и обсушить.
Нарезать свинину кусочками толщиной 2-2,5 см.
Каждый кусочек мяса отбить молоточком для отбивных с двух сторон.
Затем мясо нарезать полосками шириной 0,5-1 см.
В сковороде разогреть смесь растительного и сливочного масел. Кусочки свинины обвалять в муке и отправить на сковороду.
Обжарить мясо на сильном огне, без крышки, помешивая, до румяной корочки со всех сторон (на это уйдёт 2-3 минуты).
Очищенный лук нарезать полукольцами, добавить к обжаренному мясу, жарить, помешивая, на среднем огне минут 5.
Затем добавить соль, чёрный молотый перец и сметану.
Влить горячую воду и перемешать.
Уменьшить огонь до минимального и готовить бефстроганов из свинины со сметаной под крышкой 15-25 минут (до полной готовности мяса). Если соус стал густым, а мясо ещё жесткое — нужно добавить ещё немного воды и продолжить тушение.
Бефстроганов из свинины со сметаной можно подавать на стол.
Мясо получается очень вкусным, просто тающим во рту.
Такое блюдо можно подать с картофельным пюре или отварным рисом. Очень вкусно, попробуйте!
Приятного аппетита!
Свинина в сметане на сковороде
Для теплого семейного обеда, или ужина отлично подойдет такое вкусное и сытное блюдо, как свинина в сметане на сковороде. Готовить его одно удовольствие, не требует особых кулинарных навыков и хитростей.
А на гарнир к нему можно подать картофельное пюре, либо макароны, хотя та же гречневая каша отлично будет дополнять это мясное блюдо.
Для приготовления свинины в сметане используется обычная сковорода и такие ингредиенты как:
- Полкилограмма свинины
- Одна крупная луковица
- Одна морковка
- Один сладкий перец
- 3 зубчика чесночка
- 150 г сметаны
- Соль, перец, приправа для мяса по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Пучок зелени укропа, петрушки
Как приготовить на сковороде свинину в сметане
Свинину я люблю с жирком, так что беру не постный кусочек с прослойками сала.
Вы можете выбрать не жирный кусок, это кому как нравится.
Хорошенько вымойте мясо и нарежьте свинину на небольшие кусочки.
Лук почистите, вымойте и мелко накрошите.
Морковь также необходимо промыть, вычистить и мелко покрошить, либо натереть на терке.
С перца удалить хвостик, разрезать, промыть, удалить семечки и нарезать кубиками.
Чеснок вычистить, вымыть и выдавить через пресс, либо мелко накрошить.
Поскольку мы будем готовить свинину в сметане на обычной сковороде, то нальем в нее растительного масла, поставим на огонь и нагреем.
Следующим шагом в сковороде обжарим лук до золотистой корочки, загрузим сюда же кусочки мяса.
Обжариваем свинину с луком на среднем огне в течение 5 минут, постоянно помешивая содержимое сковороды.
Сюда же добавляем накрошенный перец, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
Теперь пришла очередь морковки, загружаем, солим, перчим, пускаем приправу, чеснок, перемешиваем и жарим пять минут.
Откроем сметану, ее мы пустим в конце жарки.
Заливаем в сковороду, где готовится свинина примерно стакан воды, хорошо, если это будет бульон.
Доводим до кипения, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим мясо с овощами примерно 25-30 минут. Периодически помешиваем содержимое сковороды.
Теперь пришло время пускать сметану, добавляем ее, хорошо мешаем, пускаем листочек лаврового листа, добавляем мелко покрошенную зелень.
Накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
Хорошо перемешиваем, накрываем опять крышкой, пусть немного потомится и все, блюдо готово.
Сметана придает мясу неповторимый вкус и аромат, ваши родные будут просто в восторге.
Подаем к столу с картофелем, макаронами, либо с кашей.
Теперь вы знаете, как готовится свинина в сметане на сковороде.
Поделитесь рецептом с друзьями из социальных сетей
Можете посмотреть видео, как приготовить свинину со сметаной, используя обычную сковороду
youtube.com/embed/QFLkkKej1to?feature=oembed» frameborder=»0″ gesture=»media» allow=»encrypted-media» allowfullscreen=»»/>
Свинина в сметанном соусе – приготовление на сковороде по рецепту с фото
Описание
Свинина в сметанном соусе – это очень вкусное и сытное лакомство. Пошаговый рецепт с фото, который находится ниже, наглядно и доступно расскажет о том, как можно приготовить данное блюдо в домашних условиях. Наше мясное угощение мы будем готовить с добавлением грибов и овощей. При желании вы можете в точности использовать все ингредиенты или дополнить блюдо какими-то другими продуктами на свое усмотрение.
Наше мясо мы будем тушить в соусе из сметаны, сделанном своими руками. Кисломолочный продукт придает блюду особой пикантной кислинки, а в результате у мяса появляется очень своеобразный и ни на что не похожий вкус, который невозможно забыть. Свинина, приготовленная данным способом, получается довольно вкусной, мягкой и нежной. Рекомендуемое блюдо можно приготовить на обед или сытный ужин, которым вполне возможно накормить всю семью.
Компоновать кулинарный шедевр можно со спагетти, рисовой или гречневой кашей, а также картофельным пюре.
Соус на основе сметаны принято считать базовым. Существует огромное количество вариантов сметанных заправок. Для придания соусу новых вкусовых ноток к нему можно добавить белое вино, чеснок, барбарис или перец. А если сдобрить наше мясо еще парочкой ингредиентов в виде зелени и шампиньонов, то получится очень оригинальный шедевр кулинарного искусства, ничуть не хуже ресторанного блюда. Белые грибы, запеченные в духовке вместе с соусом и мясом, уменьшат калории в блюде.
Чтобы создать кулинарный шедевр, можно взять на заметку несколько советов от шефа:
- приобретайте сметану жирностью 30%;
- если предварительно замочить свинину в маринаде, то грубое мясо может стать намного сочнее;
- если заранее обвалять мясо в муке, то сметанная заправка одинаково покроет свинину;
- для придания мясу сочности, его следует жарить на сковородке, не накрывая крышкой;
- поперек волокон удобнее резать свинину, которая не до конца разморозилась.
Приготовив такую поджарку из свинины в сметанном соусе единожды, вы наверняка захотите порадовать близких этим блюдом не один раз.
Ингредиенты
Шаги приготовления
Для приготовления такой оригинальной свинины в сметанном соусе в домашних условиях необходимо купить кусок свежего мяса. Затем вырезку стоит промыть в холодной воде, дать лишней жидкости стечь, а после этого высушить мясо бумажным полотенцем. Тем временем необходимо приготовить и держать под рукой все необходимые ингредиенты.
После этого приступаем к приготовлению нашего блюда. Свинину необходимо нарезать на небольшие кубики или бруски против волокон. Чтобы мясо хорошо прожарилось и получилось очень сочным, его желательно нарезать на тоненькие кусочки, не более 7 сантиметров. Далее мясную заготовку нужно посолить и приправить рекомендованными специями по вкусу.
После этого мясо следует отправить на разогретую сковородку, добавив растительное масло.
Необходимо периодически помешивать свинину, чтобы она равномерно прожарилась и не подгорела.Тем временем можно нарезать луковицы полукольцами, а белые грибы измельчить до такой величины, как вам нравится (ломтики или кубики).
Для обжаривания овощей и грибов нам понадобится другая сковорода. Необходимо сначала разогреть сотейник, потом влить туда масло, а затем обжарить в нем лук.
После образования золотистой корочки в сковородку необходимо отправить грибы. Далее ингредиенты следует посолить и поперчить по вкусу. Необходимо жарить продукты в течении 5-7 минут.
Затем обжаренные грибы с луком необходимо добавить к свинине, а затем продолжать жарить все продукты еще 6-10 минут.
В самом конце жарки следует добавить в сковороду сметану.
После этого следует хорошенько перемешать все ингредиенты. Огонь на плите необходимо поставить на минимум и периодически помешивать мясо.
Свинину следует тушить еще 7 минут.Пока наше мясо доходит до готовности, необходимо развести картофельный крахмал водой в количестве 200 миллилитров. Жидкость обязательно должна быть теплой.
Для придания блюду особого аромата можно мелко нарубить небольшое количество свежей зелени и держать ее наготове.
После этого в сковороду с мясом необходимо вылить стакан разбавленного крахмала.
Далее наше мясо необходимо довести до кипения.
После того как свинина закипит, ставим огонь на минимум. Далее накрываем сковородку крышкой и томим мясо еще полчаса. За 15 минут до окончания готовки мясо присыпаем нарезанной зеленью, добавляем лавровые листки и перец горошком.
Затем необходимо отключить плиту и не выкладывать какое-то время блюдо из сковороды. Желательно подождать до того момента, пока мясо немного остынет, чтобы свинина как следует пропиталась сметанной заправкой и стала еще нежнее и ароматнее.
Готовое блюдо выкладываем на порционные тарелки и подаем к столу. Вкусная поджарка из свинины с грибами в сметанном соусе, приготовленная на сковороде, готова.
Приятного аппетита!
Необходимо периодически помешивать свинину, чтобы она равномерно прожарилась и не подгорела.
Свинину следует тушить еще 7 минут.
Свиной гуляш в сметанном соусе рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»
Свинина 600 г
Лук 1 штука
Пшеничная мука 1 столовая ложка
Кетчуп 3 столовые ложки
Вода 1 стакан
Растительное масло 3 столовые ложки
Черный перец горошком 6 штук
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Петрушка 3 пучка
Жаркое из свиной корейки со сметаной и соусом со сметаной Рецепт
| Рекомендации по питанию (на порцию) | |
|---|---|
| 397 | калорий |
| 24 г | Жир |
| 16 г | Углеводы |
| 29 г | Белок |
Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Порций: 6 на 8 | |
| Сумма на порцию | |
| калорий | 397 |
| % Дневная стоимость * | |
| 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 11 г | 53% |
| 103 мг | 34% |
| 413 мг | 18% |
| 16 г | 6% |
| Пищевые волокна 1 г | 5% |
| 29 г | |
| Кальций 109 мг | 8% |
| *% дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. | |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.
)
Ароматная смесь специй делает это повседневное жаркое из свиной корейки без костей особенным, ведь его так легко готовить и жарить. Подавайте со сметанной подливкой или приготовьте соус с грибами и мадеры , чтобы подать его на потрясающую повседневную семейную трапезу или воскресный ужин.
Нарежьте это вкусное жаркое из свинины и подавайте с печеным картофелем или пюре и овощным гарниром или зеленым салатом.
См. Также
Жаркое из свинины с ананасом в медленном приготовлении
Тушеная свиная корейка в апельсине
- 1/2 чайной ложки сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1 жаркое из свинины без костей (около 3 фунтов)
- Для сметанного соуса:
- Сливочное масло 3 ст.
- 1 средний лук-шалот (мелко нарезанный)
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 стакан сметаны
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Соберите ингредиенты.
Смешайте перец, кориандр, тмин, корицу, имбирь, соль, перец и чесночный порошок.
Нагрейте духовку до 425 F (220 C / газ 7). Промойте жаркое и удалите сетку. Натрите все жаркое смесью специй.
Поместите свинину на решетку в форму для запекания или жаровню и запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут.
Уменьшите огонь до 350 F и продолжайте запекание в течение примерно 1–1 1/4 часа, или пока термометр с мгновенным считыванием или термощуп в центре самой толстой части жаркого не достигнет не менее 145 F, минимальной безопасной температуры для свинины.
, по данным Министерства сельского хозяйства США.Выложите жаркое на теплую тарелку, накройте фольгой и дайте ему постоять 5 минут перед нарезкой.
Подавайте жаркое со сметанной подливкой внизу вместе с пюре или запеченным картофелем и кукурузой, брокколи на пару или зеленой фасолью. Приправленный хлеб или заправка из кукурузного хлеба также хорошо сочетается со свининой.
, по данным Министерства сельского хозяйства США.Соус сметанный
Растопите масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне.Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и измельченный чеснок. Обжарить 2 минуты. Добавьте муку, пока она не станет однородной. Готовьте, помешивая, еще 2 минуты. Добавьте куриный бульон и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
Вмешайте сметану в соусную смесь. Готовьте, пока подливка не станет однородной и горячей. Не кипятить.
Снимите подливку с огня и добавьте по вкусу соль и молотый черный перец.
Вам также может понравиться
Жаркое из свиных ребрышек со специями и овощами
Свиная корейка с коричневым сахаром в медленноварке
Оцените рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, подойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Сливочная свинина со сметанным соусом Рецепт
Я ставлю этому рецепту 5 звезд с моими изменениями.Самое главное, я жду, чтобы добавить подливку (сметанный соус) до подачи. Я подал соус в соуснике и позволил каждому добавлять свою. Таким образом, стейки из свинины не будут плавать в соусе. Я немного изменила подливку, использовав 2 банки супа — 1 грибной крем и 1 куриный крем. Я добавила в соус лишние грибы и небольшой нарезанный лук.
Я мелко нарезал некоторые грибы, а остальные оставил побольше, потому что мне нравятся большие куски. Я бы также посоветовал поджарить свиные стейки на гриле в течение нескольких минут после выпечки и ПЕРЕД добавлением любого соуса.Ням ням! Подавать с картофельным пюре, заправленным таким же соусом. (Я добавил картинку!)
Для этого рецепта использовали свиные отбивные без кости и крем из куриного супа с травами для большего аромата. Это было потрясающе.Мясо получилось очень нежным и вкусным. Соус был великолепен над белым рисом. Спасибо за пост … обязательно сделаю еще раз.
Мой муж — король отбивных.
Он мог есть их 7 дней в неделю, но никогда не ел стейки из кубиков свинины.Он сходил с ума по этим! Я использовал Smart Balance, чтобы поджарить их. Не хотел открывать банку с куриным бульоном всего за полсекунды. поэтому использовали 1 т. основу куриного супа в 1/2 гр. воды. Также немного прибавил чеснок до 1/4 т. «Жареный чеснок и пикантные специи» — это приправленные панировочные сухари, которые я использовал. Получилось ИДЕАЛЬНО. Увлажните внутри с красивой корочкой. Их можно разрезать вилкой. Как сказал кто-то другой, в следующий раз я увеличу вдвое больше подливки для картофельного пюре, которое подала с ними. Настоящий хранитель !!! Большое спасибо вам; Я уже слышу его просьбу об этом снова и снова.
Свиные отбивные были очень нежными, а соус восхитительным.
Я пропустил грибы, потому что они мне не нравятся, а все остальное сделал в точности по инструкции. Ням!
Это абсолютно наше любимое блюдо! Для этого рецепта я использовал куриные отбивные, свиные отбивные и жаркое из свинины, и все они очень вкусные.Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь, это то, что мы всегда едим больше, чем должны, потому что, сколько бы я ни делал, у меня никогда не бывает остатков! Большое спасибо за то, что поделились этим!
Очень вкусно!! Панировка очень хорошая, соус — прекрасное дополнение.
В следующий раз я могу попробовать это с курицей и посмотреть, как это будет.
Это было хорошо. Соус очень напоминал строганов. Было бы неплохо с обжаренным луком. Хорошо сочетается с яичной лапшой. Я не думал, что еда была впечатляющей, но неплохой.
Единственными изменениями, которые я сделал, были свиные отбивные без костей. Я исключил розмарин и готовил их в закрытой духовке в течение 40 минут. Котлеты получились влажными, нежными и ароматными. Спасибо!
Идеальная комфортная еда! У меня не было куриного крема, поэтому я использовал вместо него грибной крем.
Я также не использовал свежие грибы, просто смешал смесь соуса и полил мясо. Я использовал половину количества мяса, но оставил соус прежним, так что у меня было много соуса. Время выпекания было идеальным, и свинина получилась очень нежной!
Свиная корейка быстрого приготовления со сметанным соусом
Внутри: восхитительный рецепт быстрого приготовления из свиной корейки со сметанным соусом.Этот уникальный рецепт свиной корейки быстрого приготовления является любимым блюдом всей семьи. За соус стоит умереть!
У вас есть список рецептов, которые вам нравятся на званых обедах? Особенное блюдо, такое вкусное и уникальное, что вы любите подавать его своим друзьям и близким? Моя свиная корейка Instant Pot со сметанным соусом — одно из таких блюд. Это австрийское блюдо, на котором вырос мой муж, благодаря моему проверенному Instant Pot готовить его стало проще и быстрее!
Я никогда не видел оригинального рецепта, но я ел его несколько раз у родственников и адаптировал его к своим вкусам (добавил еще несколько специй и т.
Д.). Я сделал это разными способами — на плите со свиными отбивными, в духовке со свининой, а теперь и в Instant Pot со свиной корейкой!
Магия этого блюда — подливка — она оооочень вкусная и ароматная!
Обо всем по порядку — свиная корейка и свиная вырезка — это не одно и то же.О разнице вы можете прочитать здесь.
Этот рецепт предназначен для приготовления быстрого приготовления свиная корейка , и если вы используете вырезку, мясо будет действительно высушенным и жестким. Всего глав вверх!
Я также использую погружной блендер, который мне очень нравится, чтобы делать супы, свежую сальсу, смузи или даже быстро взбивать тесто для блинов! Если у вас нет иммерсионного блендера, вы также можете перелить ингредиенты в обычный блендер, но будьте осторожны, чтобы не переполнить, так как горячая жидкость может расшириться и создать огромный беспорядок.Я знаю, потому что сделал это.
Дважды. Погружные блендеры НАМНОГО лучше!
Свиная корейка быстрого приготовления Ингредиенты:
Свиная корейка 3 фунта
1 средний белый лук, нарезанный ломтиками
1 фунт моркови (около 4 средних), нарезанная
Масло (люблю масло авокадо)
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 чайная ложка чесночного порошка
1/2 ч.л. тмина
1/2 ч.л. тимьяна
1/2 ч.л. паприки
1/2 ч.л. молотого черного перца
1/4 стакана воды
Сметанный соус Ингредиенты:
1 стакан сметаны
1 столовая ложка каперсов (или больше по вкусу)
1/2 стакана петрушки
1 ч.л. тмина
1 столовая ложка кукурузного крахмала (или муки)
1/2 чайной ложки соли (по вкусу — каперсы могут быть солеными, попробуйте соус и добавьте консервативно)
Инструкции по приготовлению свиной корейки быстрого приготовления:
- Включите «Мгновенный горшок», чтобы обжарить. После нагрева добавьте немного масла (около 1 столовой ложки)
- Обрежьте жир и, если свинина слишком большая и не помещается в кастрюле, разрежьте ее пополам.
- Смешайте специи и массируйте свиной вырез.
- Когда Instant Pot станет горячим, добавьте свинину с помощью щипцов и поджарьте со всех сторон до коричневого цвета — примерно 2-3 минуты. После того, как свинина подрумянится, удалите свинину и выложите на тарелку.
- Добавьте нарезанный лук и нарезанную морковь. Перемешивайте в течение 2–3 минут, пока они не приобретут некоторый цвет, а затем добавьте 1/4 стакана воды, чтобы удалить глазурь.Соскребите все кусочки, прилипшие ко дну — мммм вкус!
- Поместите свинину поверх смеси моркови и лука и отключите функцию обжаривания.
- Используя ручную настройку, установите Instant Pot на 20 минут, убедившись, что клапан закрыт. Если ваша поясница толще моей (на фото), вам нужно увеличить время приготовления.
- Как только таймер сработает, вы можете быстро отпустить клапан и поставить свинину на разделочную доску в режим отдыха.
После нагрева добавьте немного масла (около 1 столовой ложки)
Для подливки из сметаны:
- Удалите немного жидкости из кастрюли, пока у вас не останется около 1/3 стакана жидкости.Я люблю использовать сервировочную ложку, чтобы вычерпывать лишнюю жидкость. Вы хотите, чтобы в кастрюле оставалось достаточно жидкости, чтобы превратить морковь и лук в пюре, но слишком много воды делает его жидким.
- Добавьте петрушку, каперсы, тмин, сметану и кукурузный крахмал. Используя погружной блендер, взбейте до однородной массы. Мне нравится снова включать функцию обжаривания на несколько минут, чтобы подливка стала более густой, пока я нарезаю свинину. Выключить и попробовать — при необходимости посолить.
Я люблю подавать с яичной лапшой, рисом или картофельным пюре.Поверьте, вам захочется чего-нибудь, чтобы впитать эту потрясающую подливку!
Мой малыш практически выпил подливку из черпака. И меня это полностью устраивает, потому что в основном это морковь!
Больше подливки, мамочка! БОЛЬШЕ СИЛЬНОГО!
Если вам понравился этот рецепт, вам также может понравиться мой рецепт быстрого приготовления из свинины из свинины / палео или мой рецепт быстрого приготовления из курицы в гриле-стиле !
Вот инструменты, которые я использовал, чтобы приготовить это блюдо.
Погружной блендер:
Мгновенный банк:
Клещи:
приколи меня!
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранитьСохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Нравится:
Нравится Загрузка …
СвязанныеБаварское жаркое из свинины в медленноварке — Kalyn’s Kitchen
отправлено Калин Денни от 13 января 2013 г.
Баварское жаркое из свинины в медленноварке подается со сметанным соусом для вкусного обеда с низким содержанием углеводов, который можно готовить весь день.
PIN Баварское жаркое из свинины в медленноварке, чтобы приготовить его позже.
Несмотря на то, что я уже много лет добавляю фотографии и переделываю сообщения в блог, в архивах все еще есть несколько рецептов без фотографий, и когда я заметил это Баварское жаркое из свиной вырезки в медленном огне Недавно я вспомнил, насколько оно было вкусным, и добавил жаркое из свинины в свой список покупок.
Это жаркое из свинины с интересным вкусом может стать идеальным обедом с низким содержанием углеводов, может быть подано с чем-то вроде дважды запеченной цветной капусты или пюре из цветной капусты с чесноком, пармезаном и козьим сыром и хорошим зеленым салатом.Ингредиент, из которого делают это баварское жаркое из свинины, — это использование семян тмина, и если вы не уверены, насколько вам нравится этот вкус (или вы готовите для детей), вы можете значительно уменьшить количество этого блюда. ароматизированная специя.
Как приготовить баварское жаркое из свинины в медленном огне:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт, который можно распечатать, включая информацию о питании.)
- Я видел эти недорогие и очень нежирные жареные из свиной вырезки в Costco и решил, что они идеально подходят для баварского жаркого из свинины в медленном темпе.Поскольку этот отруб такой постный, я знала, что потребуется дополнительное время в мультиварке, чтобы мясо стало мягким.
- Я использовал ступку и пестик, чтобы измельчить тмин, сушеный майоран, приправу для свиной отбивной Penzey’s (партнерская ссылка), соль и перец, чтобы приготовить смесь специй и натереть мясо.
- Натереть свинину смесью специй.
- Нагрейте оливковое масло на толстой сковороде и поджарьте жаркое со всех сторон, пока оно не подрумянится. (Не торопитесь на этом этапе; подрумянивание добавляет аромата.)
- Смажьте сковороду водой, добавьте уксус и залейте жаркое.
- Готовьте при высокой температуре 4-5 часов или при низкой температуре 8-10 часов. Если вы дома, я бы перевернула мясо несколько раз, чтобы поверхность оставалась влажной. Перед тем, как достать мясо из мультиварки, проверьте мясо вилкой, чтобы убедиться, что оно нежное.
- Выньте мясо из мультиварки, сохраняя его теплым, и процедите жидкость в сковороду. Варите на медленном огне 10-15 минут, чтобы аромат уменьшился и усилился.
- Затем смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством воды и взбейте сметану. Смешайте это с едва пузырящейся жидкостью и варите, пока она не загустеет. (Соус будет жидким, потому что здесь используется крошечный кусочек кукурузного крахмала.)
- Нарежьте жаркое напротив волокон на кусочки любой толщины и подавайте горячим, сбрызнув соусом.
- Подавать горячим, выложив немного подливки на мясо!
Смешайте это с едва пузырящейся жидкостью и варите, пока она не загустеет. (Соус будет жидким, потому что здесь используется крошечный кусочек кукурузного крахмала.)Другие низкоуглеводные рецепты свинины:
Свинина с паприкой, грибами и сметаной
Свиные отбивные с бальзамической глазурью
Жаркое из свинины с острым арахисовым соусом
Сальса в горшочках Свиные отбивные
Свиные отбивные в панировке без зерна
Приготовление еды на выходные:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!
Состав
- 2 1/2 фунта жареного на верхушках свиной вырезки с видимым жиром
- 1-2 ч. Л.цельный тмин (см. примечания)
- 1 ч. Л. сушеный майоран
- 1 ч. Л. Приправа для свиной отбивной Penzeys (см. Примечания)
- 1/2 ч. Л. соль или Vege-Sal
- перец черный молотый по вкусу
- 1 т оливкового масла
- 1/2 стакана воды
- 2 ч. Белого винного уксуса
- 8 унций. сметана
- 2 ч. Л.кукурузный крахмал для загустения
Инструкции
- Обрежьте весь видимый жир с жаркого.
- Положите тмин, майоран, приправу Penzey’s Pork Chop (партнерская ссылка), соль или Vege-Sal (партнерская ссылка) и перец в ступку (или небольшой пакет с застежкой-молнией) и растолочь пестиком (или плоской стороной молотка для мяса — партнерская ссылка ) до измельчения тмина.
- Разотрите смесью специй по всей поверхности мяса.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте жаркое и хорошо подрумяните со всех сторон.Не торопитесь с этим шагом; на то, чтобы жаркое полностью подрумянилось, потребуется не менее 10 минут.
- Поместите жаркое в мультиварку, затем промойте сковороду водой, соскребая все коричневые кусочки со дна сковороды.
- Добавьте уксус в воду и полейте жаркое.
- Готовьте жаркое в мультиварке 4-5 часов на высокой температуре или весь день (8-10 часов) на низкой. Если вы дома, переверните жаркое несколько раз, чтобы поверхность оставалась влажной.
- Когда мясо легко протыкается вилкой, достаньте мясо из мультиварки и согрейте.
- Процедите жидкость из медленноварки в небольшую кастрюлю, доведите до слабого кипения и варите 10-15 минут, чтобы уменьшить и усилить вкус.
- Установите очень слабый огонь.
- Смешайте кукурузный крахмал и воду со сметаной, взбейте жидкость и варите, пока подливка не загустеет и не начнет пузыриться. (Соус будет жидким.)
- Нарежьте мясо и полейте соусом.
Банкноты
Можно также использовать 1 / 2-1 ч. Л. молотый тмин; это сильный аромат, поэтому используйте меньше или опустите, если вы не уверены, насколько вам нравится тмин.
Приправа для свиной отбивной не обязательна, но рекомендуется; В приправе для свиной отбивной есть соль, дым из гикори, чеснок, лук, белый перец и имбирь, если вы хотите приготовить его самостоятельно.
Я использовал мультиварку на 2,5 литра для медленного приготовления, но используйте наименьший размер, в который поместится жаркое из свинины.
Рецепт немного адаптирован из Better Homes and Gardens .
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6Размер порции:
1Количество на приём: Калорий: 399 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 6 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 182 мг Натрий: 352 мг Углеводы: 3 г Волокно: 0 г Сахар: 1 г Белки: 60 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Я уменьшил количество кукурузного крахмала в этом баварском жареном с филе свинины медленного приготовления, поэтому количество на порцию очень минимально, но если вы хотите пропустить кукурузный крахмал и пусть соус будет тоньше, чтобы в рецепте было еще меньше углеводов. Лично я бы ел это на любом этапе первоначальной диеты Саут-Бич или для низкоуглеводной диеты.Саут-Бич рекомендовал бы нежирную сметану, другие низкоуглеводные продукты предпочли бы жирную сметану.
Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты медленноварки, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексную страницу «Тип диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там. Нажмите, чтобы увидеть рецепты для медленноварок / скороварок на другом моем сайте!
отправлено Kalyn Denny на 13 января 2013
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.
com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Свинина с паприкой, грибами и сметаной — Kalyn’s Kitchen
отправлено Kalyn Denny на 23 января 2011
Большое количество венгерской паприки делает эту свинину с паприкой, грибами и сметаной ароматными и слегка пряными.
Щелкните здесь, чтобы PIN-код из свинины с паприкой, грибами и сметаной!
Моя любовь к венгерской паприке, вероятно, очевидна, и эта успокаивающая Свинина с паприкой, грибами и сметаной — легкий ужин, который имел большой успех в моем доме.На самом деле я объединил две идеи рецепта, чтобы приготовить приправленную паприкой смесь из свинины, грибов, лука и помидоров со сметаной, перемешанной в самом конце. Это не рагу; мясо подрумянивается, а затем просто подогревается в соусе.
Вы можете подавать это с коричневым рисом или рисом с цветной капустой, но я просто ел его в миске как основное блюдо с низким содержанием углеводов.
Это будет вкусно, как ни подавать; наслаждаться!
Как приготовить свинину с паприкой, грибами и сметаной:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)
- Обрежьте свиные отбивные или жаркое из свиной корейки, затем нарежьте свинину на кусочки размером примерно 1 дюйм.
- Положите кубики свинины в миску и перемешайте с 1 столовой ложкой сладкого перца, солью и свежемолотым черным перцем. Для этого рецепта я использую Szeged Paprika (партнерская ссылка).
- Обжарьте свинину в оливковом масле на среднем или сильном огне. Я использовал свою новую любимую сковороду, и в этой чугунной эмалированной запеканке потребовалось около 6 минут, чтобы все мясо хорошо подрумянилось.
- Пока мясо подрумянивается, вымойте и обсушите грибы, затем нарежьте их толстыми ломтиками примерно 1/2 дюйма.
- Когда мясо полностью подрумянится, переложите его в другое блюдо, добавьте еще T оливкового масла и обжарьте грибы, пока они не подрумянятся, а вся жидкость не исчезнет.
- Поместите грибы в то же блюдо, что и подрумяненные кусочки свинины, при необходимости добавьте еще немного оливкового масла и готовьте нарезанный кубиками лук примерно 3-5 минут, или пока он не начнет подрумяниваться. Добавьте измельченный чеснок, еще 1 ч. Перца, сушеный тимьян и измельченные семена тмина (если используете) и обжарьте еще 2 минуты.
- Добавьте одну банку нарезанных кубиками помидоров с соком и 1/2 стакана куриного бульона и дайте смеси покипеть в течение 10 минут или пока она не загустеет.
- Добавьте обжаренные свиные кубики и грибы, а также скопившийся сок обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите еще около 10 минут.
- Выключите огонь, аккуратно добавьте сметану и подавайте горячими.
Свинину с паприкой, грибами и сметаной можно подавать с рисом или макаронами, но я просто ел это как обед с низким содержанием углеводов.
Сделайте это блюдо с низким содержанием углеводов:
Это было бы восхитительно с рисом из цветной капусты с базиликом, пармезаном и кедровыми орехами или жареной цветной капустой с пармезаном для обеда с низким содержанием углеводов.
Более простые обеды со свининой:
Мультиварка или скороварка Рецепты из свинины ~ Мультиварка или скороварка
Чаша для тако со свининой и чили с низким содержанием углеводов с низким содержанием углеводов и чилийской свининой Чаша для тако из зеленой свинины ~ Kalyn’s Kitchen
Мультиварка из свинины Gyro Bowl ~ Melanie Makes
Венгерское жаркое со сметаной и соусом из паприки ~ Kalyn’s Kitchen
Приготовление еды на выходные:
Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!
Состав
- 1 фунт.свиная корейка, обрезанная и нарезанная кубиками размером около 1 дюйма (см. примечания)
- 2 столовые ложки сладкого перца (для лучшего вкуса используйте венгерский или испанский перец в жестяной банке)
- соль и перец черный молотый для заправки свинины
- 3 ч. Оливкового масла
- 12 унций. Кримини или белые грибы, вымытые и нарезанные толстыми ломтиками
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 1 ч. Мелко измельченного чеснока
- 1/2 ч. Л.сушеный тимьян
- 1/2 ч.л. сушеного тмина, молотого или измельченного (по желанию, но полезно)
- 14,5 унций. можно мелкие кубики помидоры плюс сок
- 1/2 стакана куриного бульона (я использовала свой домашний куриный бульон)
- 2/3 стакана сметаны
Оливкового маслаИнструкции
- Обрежьте весь видимый жир со свиных отбивных или жареной свиной корейки, затем нарежьте мясо кубиками размером примерно 1 дюйм.Выложите свинину в миску и перемешайте с 1 столовой ложкой сладкого перца, солью и свежемолотым черным перцем.
- Нагрейте 1 ч оливкового масла в тяжелой сковороде с плотно закрывающейся крышкой. Обжарьте свинину на среднем или сильном огне, перевернув несколько раз, чтобы все стороны хорошо подрумянились, примерно 5-6 минут.
- Переложите свинину в другое блюдо и добавьте еще 1 ч. Оливкового масла в сковороду, добавьте нарезанные грибы и готовьте, пока не подрумянится и вся жидкость не испарится, еще около 5 минут. Выложите грибы в одно блюдо со свининой.
- При необходимости добавьте еще немного оливкового масла, затем добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не начнет подрумяниваться, примерно 3-5 минут.
- Затем добавьте измельченный чеснок, еще 1 столовую ложку перца, сушеный тимьян и молотые или измельченные семена тмина (если используется) и готовьте 1-2 минуты.
- Добавьте мелкие нарезанные кубиками помидоры с соком и куриным бульоном, доведите до кипения и варите около 10 минут, или пока смесь не загустеет, а вкусы не станут однородными.
- Через 10 минут добавьте обжаренные кубики свинины и грибы обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите еще 10 минут или пока свинина не станет горячей и не прожарится.
- Выключите огонь, добавьте сметану и подавайте горячим.
Банкноты
Я использовал 4 толстых свиных отбивных, но, если хотите, используйте жаркое из свиной корейки. Его можно подавать с рисом или лапшой, но я просто ел его в качестве первого блюда. Если вы готовите больше, чем нужно сразу, я бы добавил сметаны только до того количества, которое вы собираетесь съесть; затем разогрейте остатки и добавьте к ним сметану прямо перед едой.
Рецепт адаптирован путем объединения и изменения рецептов из кулинарных книг с помощью Fine Cooking и Martha Stewart ; ни один рецепт не был доступен в Интернете.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6Размер порции:
1Количество на приём: Калорийность: 349 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 7 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 89 мг Натрий: 268 мг Углеводы: 6 г Волокно: 3 г Сахар: 8 г Белки: 27 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.
Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Южного пляжа:
Эта свинина с паприкой, грибами и сметаной, съеденная отдельно, подойдет для низкоуглеводных диет, включая кето. Сделанный из нежирной свинины и нежирной сметаны, он подходит для любой фазы диеты Саут-Бич; другие низкоуглеводные диеты предпочитают жирные молочные продукты.
Найди больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты из свинины, чтобы найти более вкусные рецепты со свининой.Используйте индексные страницы «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для конкретного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
отправлено Kalyn Denny на 23 января 2011
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.
com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Жаркое из свинины и картофеля с несложным сметанным соусом #SlowCooker #Recipe — Erica R. Buteau
Я участвовал в кампании от имени Mom Central Consulting for Hood.
Я получил образцы продукции, чтобы облегчить обзор, и рекламный товар в качестве благодарности за участие.
Поговорим о хорошей еде! Зимой для меня все, что есть в Crockpot, — это комфортная еда! Нет ничего лучше, чем запах хорошей сытной еды, разносящийся по всему дому в холодный зимний день!
Для меня комфортная еда — это большие сытные блюда, которые согревают вас изнутри, когда температура снаружи ниже нуля! Рагу, жаркое и запеканки определенно находятся на вершине моего списка привычных блюд!
Часто ли вы готовите комфортную пищу для своей семьи? Я хотел бы знать некоторые из ваших любимых! Не стесняйтесь оставлять ссылки на свои лучшие рецепты комфортной еды в комментариях !!
Нам нравится все, что связано с мультиварками, и в последнее время мы были на пике Строганова. Мне очень хотелось бефстроганов, но мне не хотелось бежать в магазин за говядиной, потому что это жаркое уже разморозили, поэтому я подумал: «Почему бы не объединить их вместе?» И вот результат. Новый фаворит!
Нам также очень нравится сметана, и Hood — действительно наш любимый бренд. (Честное слово! Моя любовь к Худу — вот почему я подал заявку на эту спонсируемую публикацию!) Мы используем сметану на тако (на самом деле у моей дочери есть сметана с тако), фахитас, на печеном картофеле, в картофельном пюре, на чили и суп из тортильи и обязательно для соусов.Кстати о дипах — лучший и самый простой рецепт лукового соуса — это просто пакет из смеси лукового супа и контейнер со сметаной Hood. Смешай, остынь, пожирай!
Я положил жаркое из свинины в CrockPot, добавил несколько зубчиков нарезанного кубиками свежего чеснока, одну нарезанную луковицу, пакет луковой суповой смеси и использовал остатки говяжьего бульона. Вы можете использовать куриный или говяжий бульон или даже воду.
Я использовала около 2 стаканов бульона. Затем я добавил картофель и морковь и поставил на слабый примерно на 6 часов. Точное время будет зависеть от размера вашего жаркого.Вы даже можете полностью заменить жаркое из свинины и использовать жаркое из говядины. Думаю, я попробую это в следующий раз! (Посмотрите мой самый популярный рецепт, жаркое из Crocka Cola Pot Roast! Этот сметанный соус Hood отлично сочетается с этим жареным!)
- Бульон / капли из жареного после того, как мясо и овощи удалены из мультиварки
- 1 банка грибного крем-супа
- 1 банка грибов
- Сметана на 1-2 стакана
- 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1/4 стакана холодной воды
После того, как жаркое будет приготовлено, выньте мясо и овощи из CrockPot.Сохраняйте тепло. В мультиварку добавить грибной крем, грибы и сметану. Хорошо смешать.
Взбейте кукурузный крахмал и воду до однородной массы. Вмешайте со сметаной. Поставьте мультиварку на сильный огонь и нагревайте около 10-15 минут.
Подавать с мясом и овощами.
Нам нравится сметана марки Hood по многим причинам, в том числе за ее насыщенный сливочный вкус и общее качество! Но еще и потому, что бренд честный, искренний, вдумчивый, заслуживающий доверия и многое другое.Они предлагают высококачественные продукты, полностью натуральные, без консервантов и искусственных ингредиентов. Им доверяют уже 160 лет такие же семьи, как наша! Когда я покупаю продукцию Hood, я знаю, что делаю все самое лучшее для своей семьи!
Мне также нравится, что Hood Sour Cream предлагает отличный легкий вариант с на 50% меньше жира и 1/3 калорий, чем обычная сметана. Здоровое питание не означает, что вы должны жертвовать вкусом!
Каждый может готовить легкие и вкусные блюда каждый день, если вы включите в себя богатый сливочный вкус Hood!
Чтобы узнать больше о Hood, посетите их веб-сайт или сайт Hood Sour Cream, страницы Hood в Facebook и Twitter и посетите кулинарный канал Hood на YouTube, где можно найти отличные рецепты и советы!
Просто наведите указатель мыши на изображение, которое хотите закрепить, и вы увидите всплывающую кнопку «Закрепить»! Вы тоже можете подписаться на меня в Pinterest! Кликните сюда!
Сообщение навигации
Сочная свиная вырезка с грибным соусом | Низкое содержание углеводов | Кето
Готовая за 20 минут, эта сочная свиная вырезка с грибным соусом отлично подходит для быстрого ужина в будние дни!
Без дополнительных затрат с вашей стороны я могу сделать небольшую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом сообщении.
Сочная свинина и вкусный грибной соус, готово за 20 минут ? Надеюсь, вы так же взволнованы, как и я!
Свиная вырезка всегда была одним из моих самых любимых видов мяса, особенно если его правильно приготовить, а что лучше всего подходит для свинины? Ага, как вы уже догадались, грибной соус.
Этот грибной соус очень легко приготовить: низкоуглеводный , кето-дружественный и без глютена ! Сочная свиная вырезка с грибным соусом в сочетании со стручковой фасолью, жареными овощами и / или рисом с цветной капустой — это один прием пищи, о котором вам больше по душе! Надеюсь, вам это нравится так же, как и мне и моей семье!
Почему это работает
- Это быстрое и легкое блюдо , что делает его идеальным для в любой день недели .
- Обжарка свинины перед запеканием делает эту вырезку очень сочной .
- Грибной соус с низким содержанием углеводов и прекрасно дополняет свинину .
- Вы можете выбрать свои любимые овощи и добавить к этому блюду здорового и сытного блюда, которое понравится всей семье .
Состав
Свиная вырезка
- 1-1,5 фунта свиная вырезка
- морская соль
- молотый черный перец
- чесночный порошок
- луковый порошок
грибной соус
- белые грибы
- лук
- чеснок
- масло
- морская соль
- черный молотый перец
- говяжий бульон
- сметана
- жирные сливки
Овощи
В качестве овощей я предпочитаю зеленую фасоль , брокколини или комбинацию жареных овощей .Для этого вам понадобятся овощи по выбору, а также оливковое масло , морская соль и молотый черный перец.
Как приготовить сочную свиную вырезку с грибным соусом
Свинина
Всегда начинайте с приготовления свиной вырезки , и готовой к работе.
Нагрейте духовку до 400 ° и сковороду на среднем огне на плите. Выстелите противень противень с антипригарным покрытием. Размягчите свинину, проткнув ее кончиком острого ножа или используя тендеризатор .
В маленькой миске смешайте приправы для свинины, затем массируйте свинины, по всей поверхности. Как только сковорода станет горячей, зажгите свинину примерно на минуту с каждой стороны, чтобы получить эти красивые темные отметины .
Если вы хотите приготовить жареные овощи , приготовьте их и добавьте на противень, оставив место в центре для свинины . В противном случае вы будете обжаривать стручковую фасоль или брокколини, если это те овощи, которые вы решили сочетать с этим блюдом.
Положите обжаренную свинину на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 15 минут , , пока внутренняя температура не достигнет 145 °. Дайте свиной вырезке постоять на столе 5–10 минут перед тем, как нарезать кусочками 1 дюйм для подачи.
Грибной соус
Пока свиная вырезка запекается в духовке, пора приготовить грибной соус!
грибов тщательно вымыть, затем нарезать тонкими ломтиками .Нарежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне и, когда оно растает, добавьте подготовленные грибы, лук, чеснок, черный перец и морскую соль. Постоянно перемешивать и варить 8-10 минут , , пока грибы не подрумянятся.
Деглазируйте кастрюлю, добавив 1/2 стакана говяжьего бульона и соскребая с дна все маленькие подрумяненные кусочки деревянной ложкой.
Выключите огонь и добавьте оставшиеся 1/2 стакана говяжьего бульона.
Используя погружной блендер , измельчите грибной соус до однородного состояния, или пропустите этот шаг, если вам нравится соус с кусочками. Добавьте сметану и жирные сливки для взбивания, затем подогрейте соус до горячего состояния .
Овощи
Жареные овощи
Если вам нужна комбинация жареных овощей, ознакомьтесь с рецептом Roasted Vegetables и добавьте его на противень вместе со свиной вырезкой. Возможно, вам придется снять свинину с противня и положить на разделочную доску, чтобы овощи можно было снова поместить в духовку и запекать дольше 15 минут.
Зеленая фасоль
Я люблю стручковые бобы и думаю, что они идеальный вегетарианский для сочетания со свиной вырезкой. Чтобы приготовить их, просто вымойте их, а затем обрежьте концы.
Когда свиная вырезка выйдет из духовки для отдыха, нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и, когда оно станет горячим, добавьте подготовленную стручковую фасоль.
Посыпать морской солью и черным перцем. Жарить пару минут, затем добавить немного воды и накрыть крышкой. Дайте стручковой фасоли пропариться 5 минут.
Брокколини
Такой вкусный вариант и так просто сделать!
Как только свинина выйдет из духовки для отдыха, нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и, одно горячее, добавьте промытую брокколини. Посыпать морской солью и молотым черным перцем. Жарьте на горячей сковороде до тех пор, пока брокколини не станет яркого по цвету и не оставит около темных прожаренных пятен , примерно 5 минут.
Грибной соус с низким содержанием углеводов видео:Советы экспертов, как сделать это идеальным с первого раза
- Убедитесь, что сковорода хорошая и горячая , когда добавляется вырезка, иначе вы не получите этих хороших отметок для жареного мяса .
- Deglaze кастрюля хорошо с говяжьим бульоном — это помогает предотвратить подгорание соуса!
- Если соус не густой после протирания, снова нагрейте соус до кипения и дайте уменьшиться до однородного состояния перед добавлением сметаны и жирных сливок для взбивания — это должно только Это может произойти, если при добавлении говяжьего бульона для удаления глазури кастрюля была не очень горячей. (при первом добавлении жидкость должна испаряться довольно быстро)
- У вас нет погружного блендера ? Соус может быть охлажден, достаточно, чтобы перелить его в блендер для получения пюре, или соус можно есть как грибной соус с кусочками.
С чем сочетать свиной вырезку с грибным соусом
Есть несколько гарниров, которые я бы подобрала к этой свиной вырезке с грибным соусом.
Для варианта с низким содержанием углеводов я бы приготовил Рис с цветной капустой , пюре из цветной капусты, жареные овощи или салат, например, Mama Bear’s Garden Salad .
В противном случае вы могли бы приготовить рис, картофельное пюре или яичную лапшу.
Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:
Куриный Альфредо с жареными овощами
Куриное масло Кето
Лазанья с капустой
Фланк-стейк, фаршированный прошутто, песто и фета
Куриный песто-роллуп
Подпишитесь на ежемесячный бюллетень Mama Bear , чтобы быть в курсе последних и лучших рецептов!
Cook Mode Предотвращение потемнения экрана
Свинина
Нагрейте духовку до 400 ° и сковороду на среднем огне на плите.Выстелите противень противень с антипригарным покрытием или фольгой. Разбавьте свинину, проткнув ее кончиком острого ножа или используя размягчитель.
В маленькой миске смешайте морскую соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок, затем массируйте свинину по всей поверхности.
Когда сковорода нагреется, поджарьте свинину примерно на минуту с каждой стороны, чтобы получить красивые темные отметины .- Если вы хотите приготовить жареные овощи, приготовьте их и добавьте на противень, оставив место в центре для свинины .В противном случае вы можете поджарить стручковую фасоль или брокколини ближе к концу времени приготовления, если это те овощи, которые вы решили сочетать с этим блюдом.
Положите обжаренную свинину на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 15 минут, пока внутренняя температура не достигнет 145 ° . Дайте свиной вырезке постоять на столе 5-10 минут , прежде чем нарезать кусочками толщиной 1 дюйм для подачи.
Когда сковорода нагреется, поджарьте свинину примерно на минуту с каждой стороны, чтобы получить красивые темные отметины .Грибной соус
Пока свиная вырезка запекается в духовке, пора приготовить грибной соус!
- Грибы тщательно вымыть, затем нарезать тонкими ломтиками . Нарежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне и, когда оно растает, добавьте подготовленные грибы, лук, чеснок, черный перец и морскую соль. Постоянно помешивать и варить 8-10 минут, пока грибы не подрумянятся.
Очистите кастрюлю от глазури , добавив 1/2 стакана говяжьего бульона и соскребая со дна все маленькие подрумяненные кусочки деревянной ложкой . Выключите огонь и добавьте оставшиеся 1/2 стакана говяжьего бульона.
- Используя погружной блендер , пюре грибной соус до однородной консистенции или пропустите этот шаг, если вам нравится соус для кусочков .Добавьте сметану и жирные сливки для взбивания, затем нагрейте соус до горячего состояния .
Нарежьте лук кубиками и измельчите чеснок. Нагрейте сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне и, когда оно растает, добавьте подготовленные грибы, лук, чеснок, черный перец и морскую соль. Постоянно помешивать и варить 8-10 минут, пока грибы не подрумянятся.- Убедитесь, что сковорода хорошая и горячая , когда добавляется вырезка, иначе вы не получите этих красивых отметок для жареного мяса .
- Deglaze горшок с говяжьим бульоном — это помогает предотвратить подгорание соуса!
- Если соус не густой после протирания, снова нагрейте соус до кипения и дайте ему уменьшиться, пока он не станет однородным и густым, прежде чем добавлять сметану и жирные сливки для взбивания — это должно происходить только в том случае, если кастрюля не было супер горячим, когда добавляли говяжий бульон, чтобы удалить глазурь. (при первом добавлении жидкость должна испаряться довольно быстро)
- У вас нет погружного блендера ? Соус можно охладить достаточно, чтобы перелить его в блендер до состояния пюре, или соус можно есть как грибной соус.
Коржи на торт – Коржи для торта — простой рецепты в духовке, мультиварке и на сковороде
Коржи для торта — простой рецепты в духовке, мультиварке и на сковороде Коржи для торта – простой рецепт, который поможет сотворить отменное домашнее лакомство быстро и успешно. Интересные идеи можно реализовать …
Коржи для торта — простой рецепты в духовке, мультиварке и на сковороде
Коржи для торта – простой рецепт, который поможет сотворить отменное домашнее лакомство быстро и успешно. Интересные идеи можно реализовать без хлопот, определив лишь вариант выпечки: бисквитный, песочный или слоеный торт и подобрав хорошее подходящее наполнение.
Как сделать коржи для торта?
Вкусные коржи для торта – основа всего десерта, определяющая итоговый вкус, структуру и внешний вид будущего десерта. К процессу выпекания нужно подойти ответственно и четко следовать хорошему, проверенному рецепту.
- Пышные коржи для торта – бисквитные, их готовят всего из 3 ингредиентов: яиц, сахара и муки. Тут важно правильно взбить белки, до стойких пиков и не перебить текстуру мукой. Выпекается корж не менее 50 минут, духовку в процессе готовки открывать нельзя.
- Шоколадные коржи лучше готовить из кексового теста, заменив равноценно часть муки какао-порошком.
- Песочные коржи часто готовят для «Медовика», выпекать их можно как традиционно в духовке, так и на сковороде. Во втором случае основа выйдет мягче и охотнее пропитается кремом.
- Для «Наполеона» применяются слоеные быстрые коржи для торта, их делают из готового теста.
- Коржи для торта в мультиварке – простой рецепт, который поможет приготовить бисквитную или другую пышную основу, которую после охлаждения можно разрезать на 2-3 части и пропитать подходящим кремом.
Бисквитные коржи для торта — рецепт
Бисквитные коржи для торта – не самый простой рецепт, но выполнимый даже для новичков, если следовать всем рекомендациям. Важно правильно взбить белки, их нужно предварительно охладить, затем проработать с сахаром до образования пышного, устойчивого крема. Важно аккуратно соединить меренгу с остальными компонентами: желтками и мукой.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сахарная пудра – 200 г;
- мука – 200 г;
- разрыхлитель.
Приготовление
- Отделить белки от желтков, вторые взбить и отставить.
- Белки взбить до стойких пиков, подсыпая пудру.
- Соединить обе яичные смеси, аккуратно ввести муку, просеянную с разрыхлителем.
- Выпекать бисквит 50 минут при 170 градусах.
- Разрезать корж после полного охлаждения, промазать не слишком плотным кремом.
- Торт из бисквитных коржей пропитывается в течение 2 часов.
Шоколадные коржи для торта
Невероятно вкусными получаются коржи для торта на кефире, если дополнить простое тесто какао-порошком. Пропитывать такой десерт можно ганашем, заварным или сливочным кремом, хорошо сочетается с пышной основой крем-чиз, но и простая сгущенка тоже будет к месту, в целом шоколадный корж – универсальная основа, сочетающаяся с любой начинкой.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 150 г;
- масло сливочное – 100 г;
- мука – 200 г;
- кефир – 150 мл;
- какао – 3 ст. л.;
- разрыхлитель, ванилин.
Приготовление
- Взбить яйца с сахаром, ввести мягкое масло.
- Добавить кефир, ванилин и разрыхлитель.
- Всыпать какао, затем муку.
- Выпекать корж 30 минут, разрезать после полного охлаждения.
Медовые коржи для торта — рецепт
Коржи для медового торта – простой рецепт, который знаком многим кулинарам еще с советских времен. Восхитительно вкусный «Медовик» или «Рыжик» станет настоящим украшением торжественного застолья. Отменным получится лакомство, если тесто сделать с помощью паровой бани, заварив мед с сахаром и маслом, так вкус основы максимально раскроется, важно не дать массе закипеть и не превратить ее в карамель.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 150 г;
- мед – 3 ст. л.;
- масло сливочное – 50 г;
- разрыхлитель;
- мука – 2-3 ст.
Приготовление
- Соединить масло, сахар и мед, поставить на водяную баню. Варить, помешивая, до расплавления кристаллов.
- Вбить по одному яйца, быстро перемешать.
- Ввести разрыхлитель и муку, замесить плотное не липкое тесто.
- Разделить на 6 частей, раскатать, выпекать коржи до золотистого цвета.
- Медовые коржи для торта пропитываются заварным или сметанным кремом, десерт подают через 2-3 часа.
Коржи для торта «Наполеон»
Коржи для торта, простой рецепт которых описан далее, лучше готовить из покупного бездрожжевого теста. Весь процесс водится к разделению основы и выпеканию золотистых пластов. Пропитать можно классическим кремом или дополнить новыми ингредиентами. Один испеченный корж нужно измельчить и обсыпать готовый десерт.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 1 кг.
Приготовление
- Разморозить полуфабрикат, разрезать на коржи необходимого размера.
- Раскатать тонко.
- Выложить на противень, проколоть вилкой.
- Выпекать 10 минут при 200 градусах.
- Торт из слоеных коржей пропитывают заварным кремом или сгущенкой. Настаивают десерт в течение 3-4 часов.
Песочные коржи для торта — рецепт
Песочные коржи для торта – простой рецепт, доступный и весьма бюджетный. Тесто можно готовить классическим способом – с замороженным маслом и последующим охлаждением, а можно и не следовать технологии и сделать быструю основу, коржи получатся более пышными, мягкими, но такими же рассыпчатыми.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 150 г;
- масло – 100 г;
- мука – 2 ст.;
- разрыхлитель, ваниль.
Приготовление
- Масло растереть с сахаром, вбить яйца.
- Добавить разрыхлитель и ванилин.
- Ввести муку, замешивая плотное и не липкое тесто.
- Раскатать коржи желаемой формы, толщиной не больше 0,5 см.
- Выпекают песочные коржи для торта 15 минут при 190 градусах.
Сметанные коржи для торта
Коржи на сметане для торта отличаются пышностью, мягкостью и легко поддаются пропитыванию кремом. При желании можно сделать десерт с двумя вариантами коржей – белыми и шоколадным. Перед добавлением муки тесто делят на 2 части и в одну всыпают какао-порошок, заменяя равноценно часть муки, выпекают коржи по отдельности.
Ингредиенты:
- сметана — 300 мл;
- разрыхлитель;
- сахар – 150 г;
- мука – 350 г;
- яйца – 3 шт.
Приготовление
- Взбить яйца с сахаром, ввести сметану, разрыхлитель.
- Добавить муку, тесто получится жидковатым.
- Выпекать 35 минут при 190 градусах.
Белые коржи для торта «Рафаэлло»
Это тесто для коржей на торт можно уверенно назвать диетическим, если заменить сахар в рецепте на стевию или искусственный заменитель. Низкоуглеводную основу дополняют уместным кремом и в результате получают отменное угощение с насыщенным ярким орехово-кокосовым вкусом. Коржи получаются рыхлыми, с ними нужно аккуратно работать, но и пропитываются они очень быстро, позволяя сотворить десерт всего за час.
Ингредиенты:
- кокосовая стружка – 250 г;
- миндальная мука – 100 г;
- яйца – 6 шт.;
- сахар – 300 г.
Приготовление
- Соединить яйца, сахар и поместить на водяную баню. Прогреть до 60 градусов, помешивая.
- Снять с конструкции, взбить до пышной пены и остывания.
- Ввести стружку и миндальную муку.
- Вылить в форму с пергаментом, выпекать 15 минут при 200 градусах.
Коржи для торта на сковороде — рецепт
Коржи для торта на сковороде лучше готовить из классического песочного теста, они получаются более мягкими и хорошо пропитываются почти любым кремом. Важно вырезать основу меньшего размера, чем сама сковорода, чтобы легче переворачивать коржи, пекут их без добавления масла, его хватит и в составе теста.
Ингредиенты:
- масло мягкое – 100 г;
- сахар – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель, ванилин;
- мука – 2 ст.
Приготовление
- Растереть масло с сахаром, ввести яйца, разрыхлитель и ваниль.
- Добавить муку, замесить ком теста, обернуть пленкой, убрать на 1 час в холод.
- Раскатать тесто, вырезать круги, печь на горячей сухой сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
Коржи для торта в мультиварке
Любой рецепт коржей для торта в домашних условиях можно адаптировать под приготовление в мультиварке. Лучше всего удаются в приборе бисквиты, они выходят пышными, плотными и мелкопористыми. Чтобы корж не получился влажным, нужно снять клапан для свободного выхода пара, а разрезать его нужно, как и классический, после полного охлаждения.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 150 г;
- масло – 150 г;
- разрыхлитель, ваниль;
- мука – 1 ст.
Приготовление
- Взбить яйца с сахаром, добавить мягкое масло.
- Всыпать разрыхлитель, ваниль, затем муку.
- Вылить в чашу, готовить на «Выпечке» 1 час.
womanadvice.ru
Вкусные коржи для торта — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Эти вкусные коржи для торта в домашних условиях хороши тем, что прекрасно подходят к любому крему, а также самым разнообразным сиропам и пропиткам. При желании часть муки можно заменить молотыми орехами (миндалем, например), будет очень вкусно. Также прекрасными будут эксперименты с какао или растопленным шоколадом. Потрясающая основа для вашего будущего десерта!Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Торты
1. Первым делом включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Тем временем подготовьте все ингредиенты, необходимые, чтобы повторить этот простой рецепт вкусных коржей для торта на вашей кухне.
2. Муку с разрыхлителем и солью просейте. Сливочное масло соедините с сахаром и взбейте до однородности.
3. Параллельно подготовьте жаропрочные формы. Присыпьте их мукой, предварительно смазав маслом, или просто застелите пергаментом.
4. Добавьте яйца, продолжая взбивать.
5. Всыпьте небольшими порциями примерно половину муки.
6. Тонкой струйкой добавляйте молоко. Для аромата добавьте немного ванильного экстракта. Также можно готовить с цедрой цитрусовых, например, она придаст готовой выпечке не только интересные вкус и аромат, но и цвет.
7. В конце добавляйте муку постепенно, регулируя консистенцию теста.
8. Разложите тесто по формам (я использую две, но вы можете взять одну), разровняйте верх.
9. Отправьте в духовку. Выпекайте до сухой спички. Время запекания зависит от толщины коржа и колеблется в пределах от 25 до 60 минут.
10. После аккуратно переложите коржи на решетку и дайте им остыть минимум 1 час.
11. Вот такой рецепт, как приготовить вкусные коржи для торта. Осталось только дополнить их любимым кремом, ягодами, глазурью и всем, чем вы пожелаете. Приятного аппетита!
povar.ru
Коржи для торта — 9 простых и вкусных рецептов
Молодые хозяйки часто боятся начинать готовить самостоятельно коржи для торта. Мы раскроем тонкости технологического процесса, благодаря которым пропадет неуверенность в собственных силах и любой желающий сможет попробовать себя в роли кондитера.
Содержание материала:
Бисквитные коржи для торта
Это классика европейской кухни. Выпечка получается воздушной и очень ароматной. С такой основой можно готовить разнообразные торты, каждый раз используя новую начинку.
Ингредиенты:
- яйцо – 6 шт.;
- лимонная кислота – 10 г;
- мука – 160 г;
- ванилин;
- сахар – 1 кружка.
Приготовление:
- Для приготовления подходят охлажденные яйца, которые пролежали не менее трех часов в холодильнике. Добавить сахарный песок. Посыпать лимонной кислотой. Взбить. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться, а продукты превратиться в густую пену.
- Поместить ванилин и муку. Перемешать. Процесс выполнять очень аккуратно. Масса не должна опасть и комков быть не должно.
- Перелить массу в форму. Прогреть духовой шкаф (185 градусов). Поместить заготовку и запекать 45 минут.
Основа для медового десерта
Ароматные медовые коржи, подходят для создания вкуснейших тортов для любого торжества.
Ингредиенты:
- сахар – 160 г;
- яйцо – 6 шт.;
- разрыхлитель – 7 г;
- мед – 2 ст. ложки;
- мука – 195 г.
Приготовление:
- Для приготовления используйте только жидкий мед. Добавить сахарный песок. Залить яйцами. Взбивать 11 минут. За это время объем увеличится минимум в четыре раза.
- Посыпать мукой. Добавить разрыхлитель. Перемешать. Чтобы масса сохранила свое воздушное состояние перемешивать специальной лопаткой. Движения должны быть сверху вниз.
- Прогреть духовую печку (175 градусов). Переместить массу в форму. Запекать. Готовность проверять при помощи деревянной шпажки.
Из песочного теста
Несмотря на простоту приготовления у коржей получается необычный, удивительный и приятный вкус.
Ингредиенты:
- муку – 460 г;
- разрыхлитель – 4 г;
- сахар – 95 г, для более приятного аромата коржа используйте тростниковый компонент;
- сливочное масло – 135 г холодное;
- желток – 1 шт.;
- молоко – 160 мл.
Приготовление:
- В сахар добавить разрыхлитель. Затем засыпать через сито муку. Перемешать.
- При помощи терки с крупными отверстиями натереть сливочное масло. Отправить в мучную смесь. Растереть. Получится масса с крупными крупинками.
- В молоко влить желток и взбить. Залить в тесто. Замесить.
- Разрезать на три части. Распределить каждый кусок по форме. Промазать молоком и присыпать сахаром. Каждую часть запекать в духовой печи при 190 градусах.
Простые коржи для торта на сковороде
Попробуйте приготовить коржи для торта на сковороде. Это замечательный вариант, чтобы сделать вкусный десерт при отсутствии духовки.
Ингредиенты:
- сода – 10 г гашеная;
- сахар – 210 г;
- мука – 520 г;
- сметана – 210 мл.
Приготовление:
- Сахарный песок залить сметаной. Взбить. Крупинок остаться не должно. Засыпать через сито муку. Добавить соду. Замесить.
- Скатать колбасу. Разрезать на части. Должно получиться не менее восьми. Каждую раскатать.
- Поместить на сковороду. Подержать две минуты. Перевернуть. Жарить столько же времени.
Для пропитки предложенных вариантов коржей идеально подходит заварной крем.
Коржи-безе для Киевского торта
Это идеальный вариант основы для знаменитого Киевского лакомства.
Ингредиенты:
- орехи рубленые – 1 кружка;
- белки – 4 шт.;
- крахмал – 2 ст. ложки;
- сахар – 210 г.
Приготовление:
- Присолить белки. Миксер включить на минимальную скорость. Когда образуются пузырьки, насыпать частями сахар. Переключить прибор на максимум, и продолжить взбивание. Получится густая масса с гладкой и блестящей поверхностью.
- Посыпать крахмалом и орехами. Перемешать. Движения должны быть сверху вниз, чтобы не повредить идеальную структуру взбитых продуктов.
- Выложить массу в две формы. Разровнять. Высушить коржи. Потребуется режим духовой печи 110 градусов и время два часа.
Из слоеного теста
Хранить предложенный вариант теста можно несколько месяцев в морозильной камере, предварительно поместив в пакет. Идеальный вариант для торта «Наполеон».
Ингредиенты:
- мука – 2 кружки;
- сметана – 1 кружка;
- сливочное масло – 210 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Разрыхлитель залить сметаной и перемешать. Отставить.
- Натереть на терке замороженное сливочное масло. Засыпать мукой. Порубить. Залить сметаной. Замесить. Укрыть пакетом и отправить охлаждаться. Потребуется полчаса.
- Разрезать на семь частей. Каждую раскатать.
- Запекать по 5 минут. Духовой шкаф должен быть сразу прогрет до 200 градусов. Приготовленные коржи выкладывать друг на друга.
Чтобы слоеное тесто получилось идеальным, для коржей используйте все продукты охлажденными. За пару часов до начала приготовления поместите все ингредиенты в холодильник.
Готовим в мультиварке
Легче всего коржи испечь в мультиварке. Основа получается воздушной, пористой и очень вкусной. Подходит для любого вида крема.
Ингредиенты:
- яйцо – 2 шт.;
- сметана – 110 мл;
- сода – 0,5 ч. ложки гашеная;
- маргарин – 110 г;
- мука – 210 г;
- сахар – 210 г.
Приготовление:
- Растопить маргарин. Засыпать сахарным песком. Размешать. Влить яйца. Взбить.
- Добавить сметану. Перемешать. Насыпать муку. Замесить. Получится густоватая масса, которую необходимо переместить в чашу прибора.
- Выставить режим «Выпечка». Запекать 55 минут.
Основа для шоколадного лакомства
Очень просто сделать коржи для торта на кефире.
Ингредиенты:
- сахар – 1 кружка;
- какао – 2 ст. ложки;
- мука – 1 кружка;
- сода – 0,5 ч. ложки;
- кефир – 1 кружка.
Приготовление:
- В сахар залить кефирный продукт. Взбить. Насыпать какао. Перемешать. Добавить соду. Размешать. Соединить с мукой. Взбить.
- Перелить в форму. Запекать 47 минут. Духовая печь должна быть заранее прогрета (185 градусов).
Быстрые вафельные коржи
Очень быстро можно приготовить замечательное лакомство, если знать, как правильно готовить вафельные коржи. Предлагаем самый простой рецепт.
Ингредиенты:
- сахар – 2 ст. ложки;
- ванильный сахар — упаковка;
- мука – 210 г;
- сода – 0,2 ч. ложки;
- яйцо домашнее – 1 шт.;
- вода – 150 мл;
- сливочное масло – 20 г.
Приготовление:
- В емкость влить воду. Засыпать сахарным песком. Поместить соду. Перемешать. Добавить желток с ванильным сахаром и муку. Размешать.
- Растопить масло и залить в тесто. Взбить. На этот процесс потребуется потратить 20 минут.
- Зачерпнуть ложкой тесто и поместить в вафельницу. Запекать по две минуты каждый корж.
Советы
- Если решили сделать мелкие бисквиты, то запекать их понадобится не больше 12 минут и использовать температуру меньше, чем для обычных по размеру бисквитов.
- Если в состав включена сода, то долго тесто размешивать и тем более взбивать нельзя. Пузырьки углекислого газа моментально улетучатся и бисквит не поднимется.
- Гасить соду можно лимонным соком или столовым уксусом.
- Чтобы белковая масса не осела при замесе, необходимо взбивать ее до плотных пиков.
- Если необходимо добавлять муку во взбитое яйцо, то рекомендуется использовать мелкое сито, через которое малыми порциями засыпать муку и сразу перемешать, чтобы не образовались комки.
attuale.ru
Коржи для торта простой рецепт в домашних
У большинства людей торт ассоциируется с праздником, именно поэтому он является незаменимым на дне рождении, свадьбе, юбилее и других мероприятиях. В магазинах огромный выбор тортов и пирожных, но с домашней выпечкой им не сравниться.
Основа каждого торта — коржи, именно от них зависит внешний вид кондитерского изделия и вкусовые качества. Есть множество рецептов приготовления коржей. Мы поделимся основными рецептами, из которых можно сделать множество тортов и десертов.
Самые простые коржи
Для того чтобы приготовить торт, необходимы определенные знания о том, как испечь коржи. Желаем поделиться с вами рецептом, который под силу выполнить начинающей хозяюшке.
Для приготовления необходимо:
- Мука пшеничная — 300 г;
- Яйцо — 1 щт;
- Уксус — 1 ложка;
- Сгущенка — 150 г;
- Сода — на кончике ножа.
- В подготовленную миску налить сгущенку, добавить яйцо, тщательно перемешать.
- Добавить к ингредиентам гашеную уксусом соду.
- Добавлять понемногу пшеничную муку. Замешивать тесто, по консистенции оно должно получиться как на пирожки.
- Разделить тесто на 8 равных частей.
- Каждую из них раскатать в тонкий слой.
- Рецепт данных коржей выпекаться на сковороде, поэтому размер каждого коржа не должен превышать диаметр сковороды.
- Разогреть сковороду. Выложить первый корж.
- Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
- За 15 минут вы поджарите целых 8 коржей, которых вполне хватит на торт.
Теперь поделимся с вами очень интересным рецептом бисквитных коржей, не пугайтесь того, что он потребует немного больше усилий.
Коржи бисквитные
Из бисквитных коржей можно сделать множество сладостей. Коржи по данному рецепту получаются практически как магазинные, только все ингредиенты вы используете высшего качества.
Для приготовления необходимо:
- Сахар — 1 стакан;
- Мука пшеничная — 200 г;
- Яйца — 5 шт;
- Ванилин — 10 г;
- Разрыхлитель для теста.
- В миску разбиваем яйца куриные, добавляем разрыхлитель.
- Хорошо взбить, от этого зависит пышность коржей.
- После этого добавляем ванилин, муку. Все добавлять аккуратно, чтобы тесто не осело.
- Хорошенько перемешать тесто, чтобы начали появляться пузырьки.
- Форму для выпечки смазать маслом и осторожно вылить тесто.
- Отправить в духовку на 15 минут.
- После того, как выключите духовку, сразу дверку не открывайте, чтобы тесто не просело.
- Дождаться пока бисквит охладиться и только после этого вынимать с формы. Вот и готовы коржи для торта.
Кофейные коржи
Многие очень любят кофейный тортики, а чтобы научиться его готовить, предлагаем рецептик шоколадных коржей.
Для приготовления необходимо:
- Яйца — 10 шт;
- Какао — 120 г;
- Сахар — 120 г;
- Мука высшего сорта — 150 г;
- Разрыхлитель — 10 г.
- Первое с чего необходимо начать — отделить белки от желтков.
- Взбить белки при помощи миксера и добавить понемногу 50 г сахарного песка.
- Желтки взбить отдельно и также добавить сахар.
- Понемногу перелить белки к желткам.
- Отдельно соединить: просеянную муку и разрыхлитесь.
- Добавить к муке смесь яиц и сахара. Все хорошо перемешать.
- Смазать форму растительным маслом и аккуратно выложить полученную смесь.
- Отправить в духовку на 50-60 минут.
- Деревянной шпажкой можно проверять готовность коржа.
- Вынуть из духовки, достать из формы в горячем виде и выложить на сухую салфетку.
Коржи с медом
Отличный вариант для домашнего медовика.
Для приготовления необходимо:
- Мука пшеничная — 200 г;
- Яйца куриные — 3 шт;
- Мед — 3 ст. ложки;
- Разрыхлитель для теста;
- Сахар — 1 стакан.
- В отдельной миске соединить: яйца, разрыхлитель, сахар.
- Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
- Добавлять муку просеянную, не забывая помешивать.
- По консистенции тесто должно получиться как для блинов.
- Смазать противень растительным маслом и аккуратно вылить тесто тонким слоем.
- Отправить корж в разогретую духовку на 7 минут.
- После того, как корж остынет, убрать форму.
- Таким образом, необходимо испечь 6-7 коржей.
Несколько рекомендаций для хозяюшки:
- Для того, чтобы куриные яйца взбивались лучше, необходимо предварительно охладить их. Взбивать яйца необходимо в совершенно сухой емкости.
- Для выпекания бисквита можно не смазывать форму, так корж станет намного объемнее и пышнее.
- Для приготовления крема лучше использовать домашнюю сметану. Если вы приобрели магазинную, то ее необходимо подвесить в марле на ночь, чтобы она стала более густой, а лишняя жидкость стекла.
Несколько раз потренировавшись, вы сможете подобрать идеальную для себя рецептуру коржей, из которых можно делать не только торты, но и много разных десертов.
Коржи для торта. Топ уникальных рецептов
Торт у многих ассоциируется с праздником, поэтому это кондитерское изделие — обязательный атрибут свадебных гуляний, дней рождений и именин, новогодних пиршеств.
Конечно, можно купить магазинное кондитерское изделие, но намного полезнее и вкуснее будет домашний десерт, в который вложено все мастерство хозяйки.
И первое, что нужно сделать, – это испечь вкусные коржи, потому что это его основа и от неё зависят вкусовые качества и внешний вид данного изделия.
Рецептур приготовления коржей для торта существует огромное количество, но есть основные, из которых можно приготовить практически любой десертик.
Самые простые коржи
Приготовить торт – непростая задача, требующая определенных навыков и сноровки, особенно в приготовлении коржиков.
Но есть и очень простой рецепт коржей для торта, который сможет приготовить даже совсем неопытная начинающая хозяйка.
Берем такие продукты:
- Мука – 1,6 стакана.
- Свежее куриное яичко – 1 шт.
- Столовый уксус (9%) – 1 ложка.
- Молоко сгущенное – 125 гр.
- Пищевая сода – 1/3 ч. л.
В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко, разбиваем яйцо и все хорошенечко перемешиваем.
Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится.
После этого вводим порциями просеянную муку и постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто, схожее на пельменное.
Скатываем его в широкую колбаску и делим на 8 одинаковых частей. Раскатываем каждую в тонкую лепешку.
Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки не должен превышать диаметр сковороды.
Сковородку отправляем на горелку и когда она нагреется выкладываем первую лепешку.
Через пару минут, когда корж подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и жарим до легкого румянца.
Таким образом через считанные минуты у вас будет 8 вкусных коржиков-основ для торта.
От простого мы перейдем к сложному.
Это будет приготовление цветных коржей, ну очень вкусных и красивых:
Бисквитные коржи – универсальная основа для торта
На основе бисквита можно приготовить массу вкусных домашних десертов.
Предлагаем рецепт пышного домашнего бисквитного коржа для торта, очень.
Ингредиенты:
- Сахарный песок – 230 г
- Белая мука высшего сорта — 150 г
- Свежие куриные яйца – 6 шт.
- Пекарский порошок – 15 г
- Ваниль – по вкусу.
- Соль – щепотка.
В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем, пока не образуются острые пики.
Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли.
Как раз это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж.
Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль, разрыхлитель и просеянную муку, при этом нужно все время аккуратно перемешивать тесто, чтобы оно не опало.
Бисквитная смесь должна получиться пышной с вкраплениями воздушных пузырьков.
Форму со съёмными высокими бортами застилаем пергаментом, осторожно выливаем тесто.
Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180 С приблизительно на четверть часа.
Через указанный промежуток времени духовку выключаем и ещё столько же держим бисквит в отключенной духовке, не открывая дверцу.
Особенно хочется отметить, что нельзя открывать дверцу духовки во время выпечки изделия, ведь тогда все ваши старания будут напрасны.
Полностью охлаждаем его в форме и только потом снимаем бортики и выкладываем корж на чистое полотенце.
Вот и готова пышная бисквитная основа для вкусного домашнего тортика.
Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров
Трудно сыскать человека, которому бы не нравился вкус шоколадного торта.
А чтобы его приготовить нужно для начала испечь основу для него.
Ингредиенты:
- Свежие куриные яйца – 9 шт.
- Порошок какао – 100 гр.
- Сахарный песок – 100 гр.
- Пшеничная мука в/с – 130 гр.
- Пекарский порошок – 1 ч. л.
Берем яйца и разделяем желтки от белков.
Белочки взбиваем на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков, частями добавляя 50 грамм сахарного песка.
Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем.
Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз.
В другой чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты.
Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу, постепенно её перемешивая.
В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем и тесто готово.
В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном вкладываем полученную сырую массу, разравниваем поверхность лопаточкой и выпекаем в раскаленной духовке (180 С) около часа.
Готовность проверяем сухой лучинкой.
Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке, чтобы оно не отсырело снизу.
Знаменитые медовые коржи для основы десерта
Они готовятся очень просто и из них получится отличный домашний медовик.
Ингредиенты:
- Белая мука – 180 г
- Свежее яйцо – 2 шт.
- Мед натуральный – 2 ст. л.
- Сода – 0,75 ч. л.
- Сахарный песок – 150 г
- Пекарский порошок – 0,75 ч. л.
Приготовление:
Разберем рецепт медовых коржей для торта по полочкам.
В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду, разрыхлитель и сахарный песок.
Смесь взбиваем несколько минут до однородности.
После ставим емкость на 5-7 минут на водяную баню и все время мешаем.
За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме и прогреться до 40 градусов.
В теплую смесь вмешиваем просеянную муку.
В итоге получится гладкое жидкое тесто.
На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре.
Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару ложечек смеси.
Смоченным в холодной воде лезвием ножа разравниваем медовую массу по всей окружности.
Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180 градусах
После снимаем бумагу и даем ему остыть.
Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы целых 5 медовых основ для торта.
Рецепты вкусных тортов из готовых коржей
Быстрое вафельное лакомство
Часто выпекание основы для десертов заканчивается неудачей или просто нет времени на длительное приготовление.
В этом случае на помощь придут магазинные вафельные коржи.
Ингредиенты:
- Вафельные коржи – 10 шт.
- Белый шоколад – 30 гр.
- Черный шоколад – 30 гр.
- Сгущенное молоко (вареное) – 1 банка.
- Грецкие орешки – 10 шт.
- Какао в порошке – 1 ч.л.
- Сливочное маслице – 100 гр.
Займемся непосредственным приготовлением данного рецепта торта из вафельных коржей, который мы очень быстро состряпаем.
Достаем полпачки сливочного мала из холодильника, чтобы подтаяло.
Очищаем и измельчаем орехи.
Для крема соединяем миксером мягкое масло и сгущенку.
Закладываем ореховую крошку и какао и снова перемешиваем.
Коржи щедро перемазываем кремом, формируя тортик.
Натираем отдельно черный и белый шоколад.
Сверху промазываем кремом и посыпаем натертым смешанным шоколадом.
Оставляем вафельный тортик на час для пропитки.
Потом подаем к чаю или кофе.
Бисквитный банановый торт со сметанным кремом
Бисквитные коржи в тандеме с разными кремами, ягодами и фруктами, могут быстренько превратиться в красивый, вкусный и высокий торт.
Особенно, если вы располагаете готовыми испеченными или покупными коржиками.
Ингредиенты:
- Готовый бисквит, приготовленный по вышеописанному рецепту или магазинный, который предназначен для торта.
Крем:
- Жирная сметана – 800 гр.
- Бананы – 3 шт.
- Сахарный песок — 1 ст.
Пропитка:
- Водичка – 2 ст.
- Эссенция ромовая – 2 капли.
- Сахарный песок – 1,5 ст.
Для украшения:
- Топпинг шоколадный.
- Дробленые орешки.
Сокращение в количестве ингредиентов с видом «ст.» означает стакан.
Готовим сметанный крем.
Выкладываем в миску сметану с сахаром и взбиваем миксером, пока крем не увеличится в объеме и станет воздушным.
Из воды и сахара варим сироп, добавив для аромата ромовую эссенцию.
Разрезаем бисквит вдоль на 3 части.
Бананы очищаем и нарезаем тонкими колечками.
Теперь начинаем сборку торта.
Укладываем первый корж на блюдо, поливаем пропиткой, намазываем кремом и выкладываем слой бананов.
Сверху укладываем второй корж, чуть придавливаем его и также наносим пропитку, крем и бананы.
Сверху укладываем последний коржик и щедро наносим сметанный крем.
Бока изделия также обмазываем кремом и обсыпаем орешками.
Сверху рисуем шоколадом спираль и зубочисткой делаем красивые фигурные разводы.
Ставим тортик для пропитки в холодильную камеру на ночь.
Хозяйкам на заметку
Чтобы белки хорошо взбились, нужно их хорошо охладить, добавить щепотку соли и взбивать в абсолютно сухой посуде.
При выпечке бисквита бока формы желательно ничем не смазывать, иначе он может не подняться.
Чтобы сметанный крем получился густым, лучше использовать домашнюю сметану.
Если используется магазинная, то её нужно переложить в несколько слоёв марли и подвесить к чему-нибудь сверху на ночь, чтобы стекла вся излишняя жидкость.
Внимательно изучив основные рецептуры выпечки коржей, можно с легкостью сотворить торт на любой вкус.
Ведь из одной и той же основы, меняя крем, наполнители или глазурь, можно приготовить множество разных лакомств: пирожные, торты, бисквитные рулеты и другие сладости
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Воздушные бисквитные коржи для торта
Сделать хороший пышный бисквит — это задача не самая простая. И дело совсем не в том, что нужны какие-то изысканные эксклюзивные ингредиенты, либо какая-то специальная кухонная техника, вовсе нет. На первый взгляд все до смешного просто! Но опытная хозяйка, а тем более кондитер, знает, что секрет успеха заключается в соблюдении очень важных тонкостей и небольших хитростей. Именно о них мы сегодня будем говорить.
Как и любое блюдо, бисквит любит хорошее настроение! А если серьёзно, то больше он все таки любит хорошую духовку)) Для выпекания лучше подойдет электрическая, но это совсем не означает, что приготовить бисквитные коржи для торта в газовой духовке невозможно.
Второй момент — наличие миксера. Без него, к сожалению, как не старайтесь пышности и воздушности в итоге вы не получите. Ну что ж, приступим к делу!
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 130 гр.
- Сахар — 180 гр.
- Яйца — 5 шт.
Способ приготовления
Посредством миксера взбиваем белки. Когда они взбились в пышную густую пену, начинаем постепенно добавлять сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.
Когда белки окрепли, добавляем желтки, и доводим до однородности опять таки с помощью миксера.
Далее для вмешивания муки используйте лопатку, ну или обычную ложку.
Муку обязательно нужно просеять перед добавлением в тесто, а лучше даже несколько раз. Это также повлияет на пышность готовых коржей.
Вводим муку небольшими порциями, аккуратно размешивая лопаткой движениями снизу вверх.
В итоге у вас должна получится однородная, воздушная масса, без каких-либо комочков.
Еще одно правило — духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Это неизменное условие.
Обязательно подготовьте форму для выпечки. Мне удобнее всего использовать разъемную форму. Но это дело сугубо личное. Запомните только одно — форму при выпечке бисквитного теста ничем смазывать не нужно. Тесто таким образом будет цепляться за края формы и расти. В противном случае оно будет скользить и не прибавит в высоту. На дно необходимо положить пергаментную бумагу.
Внимание! Тесто нужно выпекать сразу же после приготовления. Иначе, опять же, вы не получите воздушный корж.
Время выпекания — 40 минут. Но вы должны учитывать особенности вашей духовки и ориентироваться на готовность теста, проверяя его деревянной шпажкой. Однако, не забывайте, что первые 20 минут дверцу духовки открывать нельзя. А еще лучше не открывать ее до момента готовности.
Об универсальности бисквитного теста можно говорить очень долго. Выпекать бисквитные коржи для торта возможно используя разные рецепты. Но для меня, именно это самый удачный вариант. Бисквит всегда поднимается даже без добавлении разрыхлителя или соды.
Коржи, приготовленные по этому рецепту, станут отличной основой для торта. Вкус настолько универсальный, что сочетается с любым кремом. Однако сочностью они не отличаются, поэтому если вы все таки решили приготовить торт из бисквитных коржей, при сборке десерта используйте пропитку.
Также, этот рецепт бисквита я люблю использовать в сезон, когда поспевают ягоды и фрукты. На дно формы выкладываю любую начинку (яблоки, малину и т.д.) и просто заливаю этим тестом. Получается нечто невероятное! В этом случае десерт не требует дополнительной пропитки. Фрукты придают ему недостающей сочности и сногсшибательный аромат! А если сверху залить шоколадным ганашем, то это просто шедевр.
Пробуйте, экспериментируйте, но будьте уверены, что лучшего рецепта для бисквитного десерта вам не найти!
LiveInternetLiveInternet
–Метки
–Рубрики
- для души (3473)
- читальный зал (3466)
- рамочки (3005)
- музыка+стихи (2641)
- настроение (2172)
- рецепты (2081)
- вязание спицами (1657)
- вязание (1149)
- для девочек – шапочки, манишки (94)
- шапки, повязки (68)
- для девочек – кофточки, кардиганы (65)
- вяжем мальчикам (59)
- варежки, митенки (26)
- вязание детское спицами (62)
- вязание для женщин (88)
- вязание для мужчин (80)
- головные уборы (128)
- носки, тапочки (109)
- секреты мастерства (53)
- узоры (252)
- шарфы, снуды (65)
- коллажи (1115)
- схемки (1028)
- поздравления (753)
- искусство (561)
- рамочки – с девушками (529)
- рамочки – зимние (487)
- юмор (465)
- консервация (408)
- цитаты (247)
- рамочки – праздничные (228)
- видео (227)
- разное (224)
- рамочки – разные (213)
- вязание крючком (213)
- рамочки весенние (202)
- фильмотека (135)
- приусадебный участок (115)
- рамочки – осенние (113)
- полезные советы (88)
- рамочки летние (87)
- эпиграф (71)
- аватарки (62)
- все про ЛиРу (49)
- интерьер (38)
- ссылки (24)
- календари (22)
- мультфильмы (20)
- шторы (6)
- комментарии (1)
- свяжем (0)
- дача (305)
- советы (91)
- все для дома и участка (45)
- сад, огород (99)
- цветы (70)
- развитие детей (108)
- кино (92)
- кулинария (1638)
- выпечка (133)
- пирожки (95)
- блины, оладьи (75)
- беляши, хачапури, чебуреки (65)
- просто, быстро, вкусно (52)
- блюда из картофеля (43)
- полезности (35)
- сыр, творог (35)
- пельмени, вареники (20)
- готовим малышам (19)
- напитки (16)
- блюда из мяса (70)
- блюда из овощей (61)
- блюда из рыбы (85)
- десерты (62)
- заготовки на зиму (56)
- закуски (48)
- запеканки, сырнички (53)
- кексы, печенье (65)
- куличи (74)
- несладкая выпечка (49)
- пирожки, булочки,ватрушки (52)
- пицца (57)
- салаты (67)
- сладкая выпечка (46)
- тесто (105)
- торты (97)
- музыка (234)
- стихи (3450)
–Цитатник
Что принесёт мне этот новый день. Что принесёт мне этот новый день? Печаль, заботу, иль души .
Чтоб сердце тронуть . Сиреневые кущи облаков Легли на грудь и давят, и не спится. Какой-.
Схемы от astra4 astra4
Ландшафтный дизайн домов и дач Ландшафтный дизайн домов и дач http://f25.ifotki.info/org/ced57.
–Поиск по дневнику
–Подписка по e-mail
–Друзья
–Постоянные читатели
–Сообщества
–Статистика
КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА? НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ.
Среда, 26 Апреля 2017 г. 17:53 + в цитатник
КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ КОРЖИ ДЛЯ ТОРТА? НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ.
Коржи для торта в количестве девять – десять штук
можно приготовить всего за пол часа.
Затем взбить или сварить крем,
промазать коржи и получится вкуснейший торт.
Простые коржи 1
Итак, нам нужны такие продукты:
двести грамм сметаны
и одна чайная ложечка соды пищевой,
плюс двести грамм сахарного песка
и три стакана муки.
Как готовить тесто для коржей:
сметана перекладывается в емкость стеклянную,
добавляется сода и сметана с содой перемешивается.
Сметана от воздействия соды начинает бурно реагировать,
на поверхности появляются пузырьки.
Далее в в сметану всыпается сахар, минуту перемешивается,
далее порциями всыпается вся мука.
Можно ложкой перемешивать на первой стадии замеса,
но в итоге тесто получается очень плотное,
поэтому месить его нужно вручную.
Из шара теста лепятся девять – десять маленьких шариков,
раскатывается скалкой тонкий круг из каждого шарика теста,
накладывается тарелка, по диаметру обрезаются остатки.
Все коржи поочередно пекутся на сковородке!
На сухой сковородке, уровень огня должен быть минимальным.
Коржи для торта готовы.
Смазывайте их кремом
и наслаждайтесь домашним вкусным тортиком.
Простые коржи 2
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука — 1,6 стак.
● Яйца — 1 шт.
● Столовый уксус (9%) — 1 ч. л.
● Молоко сгущенное — 125 г
● Пищевая сода — ⅓ ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В подходящую емкость наливаем сгущенное молоко,
разбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.
2. Соду гасим и выливаем в миску, пока она еще пенится.
3. После этого вводим порциями просеянную муку и
постепенно, вымешивая, выводим плотное тесто,
похожее на пельменное.
Скатываем его в широкую колбаску и делим
на 8 одинаковых частей.
4. Раскатываем каждую в тонкую лепешку.
Так как коржи мы будем жарить, то диаметр лепешки
не должен превышать диаметр сковороды.
5. Сковородку отправляем на плиту и, когда она нагреется,
выкладываем первую лепешку. Через пару минут, когда корж
подрумянится, аккуратно переворачиваем его на другую сторону
и жарим до легкого румянца.
Таким образом через считанные минуты у вас будет
8 вкусных коржиков-основ для торта.
Бисквитные коржи — универсальная основа для торта
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Сахарный песок — 230 г
● Белая мука высшего сорта — 150 г
● Свежие куриные яйца — 6 шт.
● Пекарский порошок — 15 г
● Ваниль — по вкусу
● Соль — 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В чашу для взбивания разбиваем яйца и взбиваем вместе
с сахаром, пока смесь на станет белой.
Чтобы процесс пошел быстрее, яйца лучше брать
охлажденные и перед взбиванием добавить чуток соли.
Это один из тех случаев, когда чем тщательнее и длительнее
взбиваете, тем пышнее получится бисквитный корж.
2. Когда масса стала пышной и устойчивой, добавляем ваниль,
разрыхлитель и просеянную муку, при этом все время
аккуратно перемешивая тесто, чтобы оно не опало.
Бисквитная смесь должна получиться пышной,
с вкраплениями воздушных пузырьков.
3. Форму со съёмными высокими бортами застилаем
пергаментом, осторожно выливаем тесто.
4. Переносим в духовой шкаф, прогретый до отметки 180°C,
приблизительно на 25 минут.
Через указанный промежуток времени духовку выключаем и
ещё столько же держим бисквит в выключенной духовке,
не открывая дверцу (важно не открывать дверцу,
чтобы бисквит не осел). Полностью охлаждаем его в форме
и только потом снимаем бортики и выкладываем корж
на чистое полотенце. Вот и готова пышная бисквитная основа
для вкусного домашнего тортика!
Шоколадные коржи для домашних кондитерских шедевров
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свежие куриные яйца — 9 шт.
● Порошок какао — 100 г
● Сахарный песок — 100 г
● Пшеничная мука в/с — 130 г
● Пекарский порошок — 1 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Белки взбиваем
на средних оборотах миксера до устойчивых острых пиков,
частями добавляя 50 г сахарного песка.
2. Желтки смешиваем с сахаром и вбиваем.
Теперь вводим в емкость с ними половину белковой массы
и аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз.
3. В другой чашке соединяем постепенно все сухие ингредиенты.
Пересыпаем смесь в сито и просеиваем в яичную массу,
постепенно её перемешивая.
В конце вводим оставшиеся белки, хорошо перемешиваем.
4. В высокую форму со смазанными маслом бортами и дном
вкладываем полученную сырую массу, разравниваем
поверхность лопаточкой и выпекаем в разогретой заранее
духовке (180°C) около 1 часа.
Готовность проверяем зубочисткой — она должна выйти сухой.
Вынимаем изделие из формы и остужаем на решетке,
чтобы оно не отсырело снизу.
Знаменитые медовые коржи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Белая мука — 180 г
● Свежее яйцо — 2 шт.
● Мед натуральный — 2 ст. л.
● Сода — 0,75 ч. л.
● Сахарный песок — 150 гр.
● Пекарский порошок — 0,75 ч. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В удобной емкости соединяем яйца, пищевую соду,
разрыхлитель, мед и сахарный песок.
Смесь взбиваем несколько минут до однородности.
После ставим емкость на 5–7 минут на водяную баню
и все время помешиваем.
За это время масса должна вдвое увеличиться в объеме
и прогреться до 40°C .
2. В теплую смесь вмешиваем просеянную муку.
В итоге получится гладкое жидкое тесто.
3. На листе пекарской бумаги рисуем круг 15 см в диаметре.
Очерченное место промасливаем и выкладываем в центр пару
ложечек смеси. Смоченным в холодной воде лезвием ножа
разравниваем медовую массу по всей окружности.
4. Отправляем корж выпекаться в духовку на 5 минут при 180°C.
После снимаем бумагу и даем ему остыть.
Печем ещё четыре коржика и через 30 минут будут готовы
5 медовых основ для торта.
Быстрые коржи
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 5 яиц,
● 5 ст. ложек сахара,
● щепотка лимонной кислоты
● 1 ст. ложка крахмала,
● 4 ст. ложек муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отбейте яйца в миску, добавьте сахар и лимонную кислоту.
Взбейте миксером яйца с сахаром до увеличения
в объеме в 3 раза. Смешайте муку с крахмалом и постепенно
всыпьте ее взбитые яйца, аккуратно перемешивая, стараясь
чтобы не потерять воздушность.
Заранее смажьте форму маслом. Вылейте тесто в форму,
разладьте верх. Разогрейте духовку до 180С градусов.
Выпекайте тесто 30 минут.
Проверьте готовность коржа зубочисткой, тесто не должно
прилипать к ней.
Бисквит желательно выдержать в форме до полного остывания.
источник
“
Отличная статья 0
www.vashi-recepti.ru
Как приготовить коржи для торта по рецепту с фото
Коржи являются главным элементом любого торта. Если их приготовить правильно, ваши торты получатся незабываемыми. При скрупулезном соблюдении технологии замеса теста коржи получатся воздушными, мягкими, ароматными и вкусными.
Хочу поделиться с вами собственными секретами приготовления медовых, песочных и бисквитных заготовок для тортов.
Рецепт медовых коржей для торта
Кухонные принадлежности: сотейник или кастрюля с толстым дном; мерные принадлежности и кухонные весы; длинная деревянная ложка; остро наточенный нож; скалка; обычная вилка или зубочистка; пекарская бумага; крышка от кастрюли диаметром, соответствующим размеру торта.
Ингредиенты
| отборное куриное яйцо | 2 шт. |
| гранулированный сахарный песок | 130-150 г |
| мед | 120-130 г |
| сливочное масло (жирность 72%) | 90-100 г |
| пищевая сода | 6-8 г |
| пшеничная мука высшего сорта | 340-350 г |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- В сотейник разбиваем два куриных яйца. Добавляем туда же 90-100 г заранее размягченного сливочного масла.
- Поверх масла всыпаем 130-150 г сахара и вливаем 120-130 г мягкого меда.
- Ставим сотейник на маленький огонь и разогреваем массу, постоянно помешивая.
- Варим получившуюся смесь до полного растворения сахара и меда. Снимаем сотейник с огня и добавляем в него 6-8 г соды.
- Тщательно размешиваем смесь. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
- Перекладываем подготовленную смесь в глубокую емкость, в которой собираемся замешивать тесто.
- Небольшими порциями всыпаем 340-350 г муки и замешиваем густое, не прилипающее к рукам, однородное тесто.
Сформируем и выпечем коржи
- Формируем из готового теста колбаску и делим ее на несколько кусочков, равных по размеру.
- Берем один из кусочков, лепим из него лепешку, выкладываем ее на присыпанную мукой пекарскую бумагу. Раскатываем лепешку в пласт толщиной не менее 3 мм, поверх него выкладываем крышку от кастрюли и обрезаем ножом лишнее тесто.
- Полученный пласт прокалываем вилкой в нескольких местах.
- Отправляем заготовку в раскаленную до 180-190 градусов духовку и выпекаем корж 3-5 минут.
- Таким же образом поступаем с остальными кусочками теста.
- Обрезки теста запекаем при той же температуре приблизительно 4-6 минут. Их можно использовать для присыпки готового изделия.
Видео рецепта медовых коржей для торта
Если вам недостаточно фото и пошаговой инструкции выпечки медовых коржей для торта по вышеописанному рецепту, то предлагаю ознакомиться с видео.
Кулинарные рекомендации
- Если вы забыли заранее убрать сливочное масло из холодильника, нарежьте его небольшими кусочками и в таком виде отправляйте в сотейник.
- Советую предварительно просеять пшеничную муку через мелкое сито. В таком случае мука насытится кислородом и коржи получатся необыкновенно воздушными.
- Для прослойки медовых коржей используют масляные или сметанные кремы, также можно промазать коржи фруктовым пюре или вареной сгущенкой.
- Для украшения торта из медовых коржей чаще всего выбирают толченые орехи, очищенные семечки, смесь сахарной пудры и какао, а также белую шоколадную крошку.
Рецепт песочных коржей для торта
Время приготовления: 55-65 минут.
Калорийность (на 100 г): 352-357 ккал.
Количество коржей: от 1 до 3.
Кухонные принадлежности: глубокая миска большого размера; мерные принадлежности и кухонные весы; обычная вилка; блендер или миксер; мелкое сито; силиконовая форма круглого размера.
Ингредиенты
| маргарин | 280-300 г |
| гранулированный сахарный песок | 240-250 г |
| ванилин | 1 щепотка |
| небольшое куриное яйцо | 3 шт. |
| пищевая сода | 5-8 г |
| пшеничная мука высшего сорта | 520-540 г |
| рафинированное растительное масло | 7-12 мл |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- Заранее размягченный маргарин в количестве 280-300 г выкладываем в миску, в которой собираемся замешивать тесто. Слегка разминаем маргарин при помощи обычной вилки.
- Засыпаем туда же 240-250 г сахара и кладем щепотку ванилина.
- Сверху разбиваем три куриных яйца.
- Тщательно размешиваем все ингредиенты миксером на высокой скорости. Затем добавляем 5-8 г соды и продолжаем взбивать массу до получения консистенции густой сметаны.
- Небольшими порциями всыпаем 520-540 г муки, заранее пропустив ее через мелкое сито.
- Замешиваем тесто миксером, а когда станет сложно это делать, переходим на замес вручную.
Выпекаем корж
- Хорошо смазываем силиконовую форму 7-12 мл растительного масла.
- Перекладываем замешанное тесто в форму. Равномерно распределяем основу по всей поверхности, немного прижимая ее вниз, чтобы избежать пустот.
- Отправляем заготовку в раскаленную до 180-190 градусов духовку.
- Выпекаем корж приблизительно 40 минут до проявления румяной корочки.
- Вынимаем готовое изделие из духовки, остужаем его. При необходимости можно разрезать выпечку на несколько коржей.
Видео рецепта песочных коржей для торта
Ознакомившись с нижеприведенным видеоматериалом, вы научитесь выпекать в духовке вкусные коржи для торта по вышеописанному простому рецепту.
Кулинарные рекомендации
- Вместо маргарина можно использовать сливочное масло высокой жирности. Однако помните, что маргарин делает коржи более рассыпчатыми и нежными.
- Для пропитки песочных коржей можно использовать практически любой вид крема: масляный, сметанный, сливочный, заварной, йогуртовый и так далее. Каждый из перечисленных кремов имеет свой рецепт и тонкости приготовления. Если нет времени и желания возиться с кремом, в качестве прослойки можно использовать обычный фруктовый джем или густое варенье.
- Для украшения тортов из песочных коржей используют глазурь, сахарную пудру или шоколадную крошку.
Рецепт шоколадных бисквитных коржей для торта
Время приготовления: 55-65 минут.
Калорийность (на 100 г): 328-331 ккал.
Количество коржей: от 3 до 4.
Кухонные принадлежности: миски различной глубины и размера; мерные принадлежности и кухонные весы; кастрюля с толстым дном или сотейник; мелкое сито; деревянная лопатка; разъемная форма для выпечки, желательно диаметром 24 см; пекарская бумага; зубочистка или деревянная палочка; тонкий длинный нож.
Ингредиенты
| пшеничная мука высшего сорта | 190-210 г |
| куриное яйцо среднего размера | 5 шт. |
| гранулированный сахарный песок | 230-250 г |
| порошок какао | 30-35 г |
| рафинированное растительное масло | 125-135 мл |
| вода | 90-110 мл |
| пищевая сода | 4 г |
| разрыхлитель для теста | 4 г |
| поваренная соль | 4 г |
www.alizy.club
Коржи для торта на сковороде
Нет ничего лучше, чем выпечка, приготовленная дома. Идеально, если коржи для торта на сковороде получится приготовить самостоятельно. Процесс очень прост и не представляет никакой сложности. Он значительно легче по сравнению с выпеканием в духовке.
Как приготовить коржи для торта на сковороде?
Такой вариант как коржи для торта на сковороде ничем не хуже сделанных в духовке:
- Основным моментом является соединить сухие ингредиенты, влить к смеси жидкие компоненты порциями.
- Затем смазывают сковороду любым маслом (хотя это вовсе не обязательно), заливают тесто для коржей на торт на сковороде в форму и прикрывают посуду, а спустя несколько минут корж переворачивают.
- Можно добавлять порошок какао, чтобы у коржей был шоколадный вкус. Кроме того, можно приготовить коржи из творога либо с использованием сгущенки.
Коржи «Минутка» для торта на сковороде
Рецепт, с помощью которого делаются простые коржи для торта на сковороде, идеально подойдет, если времени мало, а приготовить лакомство нужно – например, к скорому приходу гостей. Из приведенного объема теста получится несколько коржей, при этом уйдет на готовку каждого из них примерно по минуте.
Ингредиенты:
- сметана, сахар – по 200 г;
- сода – 1 ч. л.;
- мука – 450 г.
Приготовление
- Соду смешать со сметаной. Добавить сахар и перемешать, пока он не растворится.
- По частям вводить муку, вымешивая тесто.
- Тесто поделить на 9 частей. Каждую из них раскатать на круги по диаметру сковородки.
- Поколоть раскатанную массу вилкой. Пропечь коржи с обеих сторон на сковороде (посуду перед этим не смазывают).
- Обмазать коржи для торта на сковороде кремом.
Коржи на торт на сковороде со сгущенным молоком
Необязательно для приготовления выпечки использовать духовку. Коржи для торта на сковороде со сгущенкой – это отличная альтернатива. Они обладают непревзойденным вкусом, который по достоинству оценят сладкоежки. Обрезки, полученные после готовки, можно использовать для обсыпки торта.
Ингредиенты:
- мука – 600 г;
- сгущенное молоко – 1 банка;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 1 ч. л.
Приготовление
- Замесить тесто, соединив все компоненты.
- Выпечь коржи для вкусного торта на сковороде и остудить их.
Тонкие бисквитные коржи для торта на сковороде
Бисквит – любимая многими основа для кондитерских изделий. Абсолютно легко можно приготовить коржи на сковороде для торта, при этом тесто получится с чрезвычайно воздушной структурой. Корж гарантированно не опадет после остывания. При готовке стоит учесть, что огонь должен быть минимальным, чтобы продукт не подгорел.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г;
- мука – 210 г;
- сода – 1 ч. л.;
- яйцо – 4 шт.;
- сахар – 1 стакан.
Приготовление
- Взбить яично-сахарную массу.
- Вмешать муку с содой движениями вверх, по кругу, в яичную смесь.
- Масло растопить, ввести в тесто.
- Влить тесто на пекарскую бумагу.
- Готовить бисквит полчаса.
Творожные коржи для торта на сковороде
Многие люди очень любят творожные десерты. Чтобы их получить, можно сделать коржи для торта на сковороде, рецепт которых чрезвычайно прост. Творог можно взять с любым процентом жирности, но рекомендуется использовать девятипроцентный продукт. В результате выпечка получится не максимально полезной.
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- мука – 280 г;
- сахар – 120 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 1 ч. л.;
- маргарин – 100 г.
Приготовление
- Растереть сахар с яйцом и творогом. Ввести измельченный маргарин, всыпать муку и замесить тесто.
- Обжарить коржи творожные для торта на сковороде с двух сторон.
Коржи для торта на сковороде на сметане
Десерт на основе сметаны можно приготовить приблизительно за час. При этом на сметанные коржи для торта на сковороде отводится совсем немного времени – все зависит от их количества. Приготовленный в дальнейшем десерт рекомендуется подавать с масляным кремом. В состав можно добавить ванилин для пикантности.
Ингредиенты:
- сметана – 200 г;
- сливочное масло – 30 г;
- сахар – 3/4 стакана;
- мука – 2,5 стакана;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – 1/3 ч. л.;
- ванилин – на кончике ножа.
Приготовление
- Сделать жидкую смесь из всех продуктов, кроме муки.
- Ввести муку. Взбить тесто.
- Выпечка коржей для торта на сковороде займет около минуты на каждую сторону..
Коржи на кефире для торта на сковороде
Необычными на вкус получаются коржи на кефире для торта на сковороде. Однако таким десертом можно удивить даже заядлого гурмана. Коржи готовятся быстро и легко и получаются чрезвычайно нежными. После остужения заготовок на решетке их можно обмазать кремом и охладить в течение ночи, чтобы они пропитались.
Ингредиенты:
- сахар, кефир – по 1 стакану;
- сода – 0,5 ч. л.;
- соль – щепотка;
- мука – 4 стакана;
- сливочное масло – 50 г.
Приготовление
- Сделать замес, используя все компоненты.
- Быстрые коржи для торта на сковороде обжарить.
Песочные коржи для торта на сковороде
Любители песочной выпечки смогут испечь коржи для торта на сковороде. Из них можно приготовить очень вкусный и сытный десерт. Для крема можно использовать 200 г масла, банку сгущенки, пару столовых ложек какао и полстакана молотого жареного арахиса. В итоге торт получится с приятным шоколадно-ореховым привкусом.
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 1,5 стакана;
- сода – 1 ч. л.;
- масло – 200 г;
- мука – 3 стакана.
Приготовление
- Взбить яично-сахарную смесь. Ввести гашеную соду.
- Перетереть масло с мукой. Объединить компоненты теста вместе и замесить.
- Массу поделить на 4 части. Поставить в холод на полчаса.
- Раскатать коржи и обжарить их.
Блинные коржи для торта на сковороде
Если правильно заготовить вкусные коржи для торта на сковороде, то блинный десерт определенно понравится всей семье. Придется немного повозиться с блинчиками, но конечный результат стоит затраченного времени. После обжаривания заготовкам необходимо дать остыть и только потом заняться готовкой торта, это поможет сохранить первоначальную структуру коржей.
Ингредиенты:
- мука – 2 стакана;
- яйцо – 2 шт.;
- молоко – 450 мл;
- сахар – 3 ст. л.;
- сливочное масло – 30 г;
- соль.
Приготовление
- Смешать сахар, муку, соль. Разбить в массу яйца, перемешать.
- Влить молоко. Замешать тесто. Дать ему постоять 20 минут.
- Прожарить блины.
Коржи на сковороде для торта «Медовик»
Домашний «Медовик» в разы лучше магазинных вариантов. Его легко можно приготовить на сковороде – десерт получится нежным и сытным, очень ароматным. Медовые коржи для торта на сковороде выходят невероятно нежными. Они станут отличной альтернативой запеченным в духовке заготовкам. Мягкое тесто должно быть почти текучим.
Ингредиенты:
- сливочное масло – 100 г;
- мед – 60 г;
- сахар – 150 г;
- яйцо – 3 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- мука – 400 г;
- сода – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Поставить посуду с маслом, сахаром, медом на паровую баню и прогреть до расплавления меда с маслом и растворения сахара.
- Убрать смесь с огня и ввести соду. Хорошо смешать и оставить на 5 минут.
- В продукт по одному разбивать яйца. Желательно, чтобы он к тому моменту остыл, иначе яйца свернутся.
- Взбить тесто, пока не получится однородная масса. Добавить сметану и смешать. Ввести просеянную муку.
- Замешать мягкое тесто, которое должно быть почти текучим.
- Охладить 2 часа.
- Раскатать тесто и обжарить коржи.
womanadvice.ru
Рецепт коржа для торта: пошаговое описание приготовления самой вкусной выпечки
Сладкие деликатесы представляют особый раздел кулинарии. Они в изобилии есть в кондитерских магазинах и продуктовых супермаркетах. Тем не менее, большинство хозяек предпочитает самостоятельно печь рулеты, печенье, булочки, торты и другие вкусности.
По сути, тортик состоит из основы (одного или нескольких коржей) и жидкой прослойки из крема. Иногда сдобное тесто дополнительно пропитывается сиропом или другой сладкой жидкостью, а готовый десерт украшается кондитерской присыпкой, орешками, либо готовым пищевым декором.
Какие бывают коржи для тортов
Существует много разных вариантов приготовления сладкой основы для торта. В основном, коржи делятся на несколько видов:
- Бисквитные
- Медовые
- Песочные
- Пресные
- Коржи-безе (в основном используются для «Киевского торта»)
- Слоеные
Их можно готовить в духовке, электропечке, мультиварке и даже на сковороде. Залогом успешности создания сладкой выпечки является строгое следование рецептуре и сохранение пропорций всех основных ингредиентов, а также правильное сочетание теста и крема. Чем жиже пропитка, тем плотнее должны быть коржи. Для мягкого, тающего во рту бисквита подойдет белковый крем, а твердую, песочную основу желательно перемазывать сладкой сметанной или заварной сливочно-молочной массой.
Нельзя сказать, что какой-то рецепт коржа для торта лучше других. Это зависит от вкусовых предпочтений и от того, какой десерт решено делать. Тем, кто не уверен в своих кулинарных и кондитерских возможностях, стоит начинать с простейших вариантов выпечки.
Самый простой рецепт коржа для торта в мультиварке
Известно, что мультиварка не только ускоряет, но и упрощает приготовление разных блюд, включая десерты. Испечь в ней вкусную, мягкую, нежную основу для торта совершенно не сложно, с этим справится даже начинающая хозяюшка. К тому же, такой корж вполне можно назвать экономным, поскольку он готовится без дорогих, деликатесных продуктов. Чтобы испечь сладкую основу нужны:
- 2 куриные яйца (желательно домашние)
- 110 грамм сметаны (не менее 20% жирности)
- 0,5 чайной ложечки соды, погашенной уксусом
- 110 грамм маргарина
- 210 грамм муки
- 210 грамм сахарного песка
Чтобы тесто источало легкий, приятный аромат, можно вместе с мукой добавить ванилин. Коржи перемазываются только после того, как они остыли до комнатной температуры. На приготовление этой основы для тортика уйдет не более 1,5 часа.
Для начала, растапливается маргарин. Это можно сделать на водяной бане, либо в микроволновой печи. На огне топить жир не желательно, иначе он начнет вскипать. Как только продукт станет жидким, к нему подсыпается сахар и все размешивается.
Отдельно взбиваются венчиком или вилкой яйца, после чего они тоже добавляются к маргарину и сахару. На тот момент масса должна быть еле теплой, иначе белки и желтки свернутся. Далее добавляется сметана и продукты еще раз перемешиваются.
В последнюю очередь нужно подсыпать муку. Лучше всего добавлять ее порциями, чтобы избежать появления комочков. Вместе с ней нужно добавить в тесто соду, погашенную уксусом. Если его нет, подойдет разведенная с водой лимонная кислота.
Должна получиться достаточно плотная масса, которую нужно переложить в чашу мультиварки и выставить режим «Выпечка» на 40-60 минут (зависит от мощности модели).
Дешевый кефирный корж
Торты, как известно, не только вкусные, но и не дешевые. Когда нужно сделать десерт без особых расходов, спасет рецепт кефирного коржа. Для его приготовления нужны:
Читайте также: Как сделать сырники из творога по классическому рецепту и в виде пампушек- 250 грамм сахарного песка
- 2 столовые ложечки какао-порошка
- 250-270 грамм пшеничной муки
- 1\2 чайной ложечки соды
- 250-300 грамм кефира (магазинного, желательно 3,2% жирности)
- 100 грамм растительного масла (рафинированного)
Сахар и кефир смешиваются и оставляются на 15-20 минут, чтобы сахарный песок полностью растворился. Далее к этому миксу добавляется сода и какао, затем все снова перемешивается. После этого постепенно, по 1-2 столовые ложки добавляется мука. При этом, масса все время мешается.
Напоследок вливается постный жир, тесто в последний раз замешивается и перекладывается в форму для выпечки. Ее предварительно надо смазать маслом или выложить вощеной бумагой, чтобы корж не пригорел.
Духовка нагревается до 180-190 градусов, после чего в нее помещается сырое тесто. Выпекается оно около 50 минут. Не желательно извлекать основу для торта из духовки сразу после окончания готовки, иначе она может «просесть», утратив пышность и воздушность. Лучше приоткрыть дверцу печки, чтобы корж остывал постепенно.
Коржи на сковороде
Если сделать основу для десерта в духовке по каким-то причинам невозможно, спасет рецепт коржей, выпекаемых на сковороде. Они получаются достаточно мягкими, потому годятся для перемазывания творожным, сливочным или заварным кремом, причем, даже без предварительной жидкой пропитки. Для теста нужны:
- 210 грамм сметаны (домашней, не менее 20% жирности)
- 500 грамм пшеничной муки
- 1 неполный стакан сахарного песка
- 1 чайная ложка соды
По желанию можно добавить 1 куриное яйцо. Тогда сдобные пласты будет легче готовить, но они получатся более плотными и не слишком воздушными.
Для приготовления теста сахар и сметана смешиваются и оставляются на 15 минут, чтобы сахарный песок полностью растворился. После этого в массу добавляется сода и все размешивается.
Если решено добавлять яйцо, оно отдельно взбивается и затем соединяется со сметано-сахарным миксом.
После этого к продуктам порциями подмешивается мука. Получается достаточно плотное, твердое тесто. Из него формируются 8 приблизительно одинаковых коржей, они раскатываются в пласты и готовятся на сковороде (смазанной сливочным маслом) на малом или среднем огне при закрытой крышке. С каждой стороны лист обжаривается по 3-4 минуты. Нужно, чтобы он стал золотистым, но не коричневым. При слишком долгом жарении тесто будет твердым и рассыпчатым.
Основа для медового торта
Выпечка с медом обладает особым, ни с чем несравнимым ароматом и своеобразным вкусом. Для приготовления коржей торта-медовика понадобятся:
- 150 грамм сахара
- 6 яиц
- 7 грамм (1 пакетик) разрыхлителя
- 2 столовые ложки меда (жидкого или нагретого на водяной бане)
- 200 грамм (1 неполный стакан) муки высшего сорта
Создание теста начинается с взбивания яиц венчиком, либо вилкой. Надо, чтобы они превратились в однородную массу.
В отдельной емкости смешиваются мед и сахар. Необходимо полностью растворить сахарный песок. Далее к сладкому миксу добавляется яичная масса и все взбивается не меньше 10 минут. За это время объем вырастет приблизительно в 4 раза.
Мука соединяется с разрыхлителем и затем по частям добавляется к жидким продуктам. Размешивать все надо специальной лопаточкой, очень аккуратно, чтобы тесто было однородным и мягким. Далее оно перекладывается в смазанную маслом форму и помещается в духовку, предварительно нагретую до 175 градусов. Выпекается основа 1 час.
В приготовлении основы для торта нет ничего особо сложного. Главное – это скрупулезно следовать рецепту и следить за однородностью консистенции при замесе теста. Домашняя выпечка получается очень вкусной и ароматной, она является отличным дополнением к чаю и неизменно радует гостей за праздничным столом.
Читайте также
dolio.ru
Цезарь гриб фото: Цезарский гриб (Мухомор цезаря). Описание, где растет, похожие виды, фото
как готовить и где растет цезарский мухомор Царский гриб наравне с мухомором и бледной поганкой относится к семейству Amanita caesarea. В отличие от многих своих сородичей, он не только не является …
как готовить и где растет цезарский мухомор
Царский гриб наравне с мухомором и бледной поганкой относится к семейству Amanita caesarea. В отличие от многих своих сородичей, он не только не является ядовитым, но и включает ряд особых веществ, которые могут принести большую пользу организму человека. Кроме того, он обладает отличными вкусовыми качествами. Ядовитость гриба мухомора отпугивает грибников, находящих его съедобного двойника.
Сейчас он активно применяется в народной медицине, фармакологии, кулинарии, диетологии и косметологии. Этот гриб также называется яичным, цезарским, царским, королевским, императорским, а также съедобным мухомором. Его можно приготовить разными способами и даже замариновать на зиму.
Описание и характеристика
Царский гриб легко узнать по желтому или оранжевому цвету шляпки. Часто грибники путают его с ядовитым мухомором, хотя на его поверхности нет характерных белых пятен. С мухоморов во время дождя смываются эти хлопья, что делает эти 2 гриба похожими. Недозревшие плоды в разрезе напоминают бледную поганку. Развивается он внутри белой яйцевидной оболочки, которая у созревших плодов опоясывает ножку. Посередине этой части гриба присутствует не слишком хорошо выраженное кольцо.
Ножка — желтая. Она отличается булавовидной формой. Эта часть мухомора цезаря крепкая и мясистая. Ее размеры могут варьироваться от 5 до 20 см. Ее диаметр колеблется в пределах от 1,5 до 5 см. По мере старения шляпка становится более тусклой. Наилучшими вкусовыми качествами отличаются плоды среднего размера.
У молодых плодов форма шляпки — полусферическая. В дальнейшем она выравнивается, напоминая слегка выпуклый диск. Гименофор отличается наличием множества пластинок оранжевого или желтого цвета. Созревший яичный гриб имеет плотную и сочную мякоть белого цвета. Поверхностный слой может быть желтоватым.
Шляпка царского гриба может иметь желтоватый оттенок
Где растет цезарский гриб?
Сложно перечислить все регионы, где растет цезарский гриб, т.к. он крайне распространен в природе. Чаще его обнаруживают в лиственных лесах. Он предпочитает хорошо освещенные места под орешником, дубами и березами. Лучше плодоносит цезарский мухомор на кислых почвах. Наиболее часто он встречается в районах с умеренными климатическими условиями.
Часто царский мухомор находят на территории Испании, Франции, Германии и Италии. В этих странах данная разновидность высоко ценится диетологами и поварами. Часто он встречается на территории лиственных лесов Крыма и Закарпатья.
Кроме того, он встречается в африканских тропических лесах. Имеются грибные места, где встречается эта разновидность, и на Дальнем Востоке. На Западе и Востоке этот вид выглядит одинаково, но в зависимости от региона меняется его название. Период плодоношения начинается в середине лета и заканчивается в октябре-ноябре.
Отличия от ядовитых грибов
Кесарев гриб имеет ряд отличий от своих сородичей. Шляпка у него гладкая, в то время как у мухомора присутствуют характерные бородавчатые наросты белого цвета. Кроме того, чтобы различить эти виды, нужно обратить внимание на цвет пластинок. У ядовитого гриба они белые, а съедобного — желтые.
Гриб мухомор цезаря даже после созревания имеет хорошо выраженную вольву, в то время как у ядовитого вида эта часть плода почти исчезает. На ее месте сохраняются только кольца у самого основания ножки.
Съедобный царский гриб отличается пластинками желтого цвета
В яйцевидной форме различить гриб, который можно употреблять, и бледную поганку можно, только разрезав шляпку. У несозревшего съедобного плода шляпка будет отличаться выраженной желтизной. У бледной поганки она белая с зеленоватым отливом.
Лечебные свойства
Польза и вред этого гриба уже хорошо изучены. Так как в этом грибе не содержатся ядовитые вещества, он не может стать причиной появления признаков отравления или других неблагоприятных эффектов. Использование данной разновидности в пищу может принести большую пользу организму человека. Этот продукт является низкокалорийным. В 100 г продукта содержится не более 19 ккал. Кроме того, в мякоти присутствуют в небольших количествах углеводы и жиры. В этом продукте высоко содержание белка. К действующим кислотам, присутствующим в мякоти гриба, относятся:
- аскорбиновая;
- альфа-кетоглутаровая;
- яблочная;
- фумаровая;
- лимонная;
- янтарная.
В этом плодовом теле велико содержание витаминов группы В, А, РР и D. Кроме того, мякоть является важным источником селена, калия, натрия, марганца, железа и некоторых других элементов. Из выращенных в искусственных условиях съедобных мухоморов ученые выделяют эргостерол, который в дальнейшем используется для получения витамина. Кроме того, установлено, что в плодовом теле присутствует соединение, оказывающее угнетающее действие на стафилококк и сенную палочку.
Эти грибы содержат много витаминов
Народные целители используют вытяжку этого гриба для лечения онкологических заболеваний. Кроме того, считается, что регулярное употребление в пищу съедобных мухоморов снижает риск развития злокачественных опухолей. В некоторых регионах настойку этого гриба применяют для растирания суставов при таких заболеваниях, как ревматизм, артроз и подагра. Регулярное включение в рацион царского мухомора способствует устранению атеросклероза.
Рецепты приготовления
Из царского гриба можно приготовить вкусные блюда и заготовки на зиму. В сыром виде после сбора плодовые тела можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней.При правильном замораживании они могут оставаться пригодными в пищу от 3 до 12 месяцев. Консервирование позволяет сохранить продукт на протяжении 12-18 месяцев. В высушенном виде гриб можно хранить до 2 лет.
Перед тем как готовить гриб, нужно очистить его от земли и мусора, а также убрать кожицу. Не рекомендуется на длительное время замачивать эти съедобные мухоморы, т.к. это приведет к ухудшению их вкусовых свойств. Есть немало хороших рецептов приготовления этих грибов.
В сушеном виде грибы можно хранить очень долго
Вкусно можно приготовить съедобный мухомор со сливками. Очищенное плодовое тело следует сначала нарезать крупными кубиками и отварить. Сколько варить гриб, зависит от его возраста. Молодые плодовые тела нужно отваривать со специями на протяжении 10 минут. Старые плоды желательно кипятить 15-20 минут. После этого кубики нужно откинуть через дуршлаг, чтобы с них стекла вся вода.
Тушить блюдо следует около 10 минут на медленном огне. Они выделят много жидкости. Ее сливать не нужно. После этого в блюдо добавляются специи и жирные сливки. До готовности блюдо стоит тушить еще 15 минут. Дополнительно можно добавить репчатый лук и болгарский перец.
Молодые плодовые тела можно приготовить с беконом. Для приготовления данного блюда потребуются:
- грибы;
- яйцо;
- сметана;
- твердый сыр;
- бекон.
Сначала их следует очистить и аккуратно выкрутить ножки. Загнутые шляпки станут корзинками, которые в дальнейшем нужно будет нафаршировать. Ножки нужно мелко нарезать и обжарить с продавленным на прессе зубчиком чеснока. За 5 минут до готовности в сковороду нужно добавить 2-3 ст.л. сметаны. Бекон следует нарезать тонкими пластинами. Яйцо необходимо хорошо взбить.
Каждую шляпку требуется заполнить начинкой и добавить по 1 ч.л. яйца. Сверху корзинки нужно присыпать тертым сыром. Каждую шляпку, наполненную начинкой, следует завернуть в полоску бекона. Скрепить рулетики можно зубочисткой. Запекать блюдо следует в духовке на протяжении 40 минут при температуре +200°C.
Фаршированные грибы
Самый простой способ заготовки этих мухоморов — сушка. Лучше всего собирать плодовые тела в сухую погоду, т. к. в этом случае на них будет меньше грязи. Перед сушкой съедобные мухоморы нельзя мыть. Перед закладкой на сушку плодовые тела следует почистить. Крупные грибы рекомендует нарезать.
После этого грибы следует нанизать на прочную нитку и развесить в хорошо проветриваемом помещении, защищенном от прямых солнечных лучей. Сухие плоды — твердые. Скорость сушки зависит от температуры воздуха. Сырой продукт нельзя закладывать в банки для дальнейшего хранения, т.к. это приведет к появлению плесени.
Цезарский гриб (Amanita caesarea)
Систематика:- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
- Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
- Семейство: Amanitaceae (Аманитовые)
- Род: Amanita (Мухомор)
- Вид: Amanita caesarea (Цезарский гриб (Мухомор цезаря))
Другие названия:
Цезарев гриб
Кесарев гриб
Мухомор цезаря
Описание:
Шляпка диаметром 6-20 см, яйцеобразная, полусферическая, затем выпукло-распростёртая, оранжевая или огненно-красная, с возрастом или увяданием желтеющая, голая, реже с крупными белыми остатками общего покрывала, с рубчатым краем.
Пластинки свободные, частые, выпуклые, оранжево-жёлтые.
Споры: 8-14 на 6-11 мкм, более или менее продолговатые, гладкие, бесцветные, неамилоидные. Споровый порошок белого или желтоватого цвета.
Ножка крепкая, мясистая, 5-19 на 1,5-2,5 см, булавовидная или цилиндрически-булавовидная, от светло-жёлтой до золотистой, в верхней части с широким свисающим рубчатым кольцом жёлтого цвета, возле основания с мешковидной свободной или полусвободной белой вольвой. Выглядывающая вольва имеет неровный лопастный край и по виду напоминает скорлупу яйца.
Мякоть плотная, крепкая, белая, жёлто-оранжевая в периферическом слое, со слабым запахом лесного ореха и приятным вкусом.
Распространение:
Встречается с июня по октябрь в старых светлых лесах, перелесках, лесных порослях, на границе лиственных лесов и лугов. Традиционно произрастает под каштанами и дубами, реже — по соседству с буками, берёзами, орешником или хвойными породами деревьев на кислых или декальцинированных почвах, спорадически, одиночно.
Вид с дизъюнктивным ареалом. Встречается в Евразии, Америке, Африке. Среди стран западной Европы распространён в Италии, Испании, Франции, Германии. На территории СНГ встречается на Кавказе, в Крыму и в Карпатах. Занесён в Красную книгу Германии и Украины.
Сходство:
Можно спутать с мухомором красным (Amanita muscaria (L.) Hook.), когда хлопья со шляпки последнего смыты дождём, и особенно с его разновидностью Amanita aureola Kalchbr., с оранжевой шляпкой, почти лишённой белых хлопьев и с плёнчатой вольвой. Однако, у этой группы пластинки, кольцо и ножка белые, в отличие от цезарского гриба, чьи пластинки и кольцо на ножке жёлтые, и лишь вольва белая.
Еще похож на Поплавок шафрановый, но у того более белая ножка и пластинки.
Оценка:
Исключительно вкусный съедобный гриб (1-ая категория), чрезвычайно ценимый ещё с античных времён. Используется варёным, жареным, сушёным, маринованным.
Примечание:
Этимология: Amanita — гриб с горы Amanos (Аман) в древнеримской провинции Cilicia (Киликия, юго-восток Малой Азии, территория современной Турции). Caesarea — Caesar + суффикс -eus. Цезаря, достойный цезаря (кесаря).
описание, съедобный или нет, фото
0
1544
Рейтинг статьи
Кира Столетова
Мухомор является ядовитым грибом, но есть исключения. Например, съедобный «цезарский гриб» – природное чудо, обладающее многими полезными свойствами. Человечество нашло ему применение в разных сферах, связанных с питанием и здоровьем, но кулинария является основной из них.
Выращивание и сбор цезарского гриба
Внешний вид гриба
Данный гриб относится к семейству Аманитовые роду Аманита и виду Amanita caesarea. Не смотря на столь грозное название семейства и наличие весьма опасных родственников он съедобный, относится к разряду особых деликатесов, популярных еще на пиршествах знати в Римской империи. Называют его также «кесарев мухомор», «царский гриб», «царский мухомор», «цезарский мухомор».
По внешнему виду его плодовое тело напоминает типичный красный мухомор, в особенности после дождя, когда со шляпки ядовитого мухомора смываются характерные белые хлопья, оставшиеся от общего покрывала. Отличие между ними видно и в цвете ножки. У ядовитого она белого цвета, а у царского гриба желтая. Белый цвет присущ только вольве, напоминающей разбитую яичную скорлупу.
Цвет шляпки бывает как ярко-красным, так и оранжево-золотистым. Если гриб уже старый, то цвет его шляпки тускнеет. Сначала она имеет полусферическую форму, впоследствии выравнивается и становится слегка выпуклой. Гименофор пластинчатый, желтого или оранжевого цвета.
Развиваться гриб начинает внутри той самой белой яйцеобразной оболочки, которая впоследствии опоясывает его ножку. Вырастает он достаточно больших размеров, и шляпка имеет диаметр до 20 см. Булавовидная ножка этого гриба мясистая и крепкая, размерами от 5 до 20 см в высоту и от 1,5 до 5 см в диаметре. Мякоть ее белого цвета, но поверхностный слой у нее желтовато-оранжевый.
Места произрастания
Кесарев гриб растет на территории многих стран, климат которых разнообразен. Встретить его можно как в лиственных лесах Закарпатья и Крыма, так и в Африке. Встречают его на Кавказе и в Америке, в таких европейских странах, как Франция, Италия, Германия и Испания. В большей степени его относят к теплолюбивым грибам, так как распространен он в регионах умеренного климата и в средиземноморских субтропиках.
Ирина Селютина (Биолог):
Цезарский гриб на территории России ни разу не находили в северной зоне. Этот вид предпочитает светлые леса и встречается в июле-ноябре. Считается, что средняя температура должна составлять около +20℃ и при этом продержаться 2-3 недели в период его появления.
Для цезарского гриба известны формы, которые в своей окраске (шляпка, др. детали строения) уклоняются от основного вида. В Китае уже достаточно давно была обнаружена белая разновидность данного вида. Ее описывают как как форму Amanita сaesaria f. alba (Gillet) E.J.Gilbert, но поскольку как указывают специалисты встречают такие грибы обычно рядом с нормально окрашенными экземплярами, то существование данной самостоятельной формы ставится под вопрос.
Доктором биологических наук, российским микологом Л.Н.Васильевой (15.02.1950-23.02.2017) был описан дальневосточный цезарский гриб, который она назвала Amanita caesareoides. Его отличия от основной формы состоят в следующем:
- Вольва: окрашена в желтый цвет внутри; имеет особый желтый стаканчик (ножковая вольва) высотой 3 см у крупных плодовых тел.
- Шляпка: на поверхности отсутствуют обрывки покрывала (голая), а в центре есть широкий низкий бугорок.
Тот факт, что царский гриб представляет собой ценный организм, доказывает его занесение в Красные книги Украины и Германии.
Полезные свойства
За гармоничное сочетание органических кислот и минералов в составе, мухомор цезаря называют природным кладезем витаминов. На каждые 100 г массы приходится:
- никотиновая кислота – 3,607 мг;
- витамин С – 2,1 мг;
- бетаин – 9,4 мг.
Микро- и макроэлементы работают как природный антибиотик против инфекций и вирусов.
Полезные минеральные соединения царского гриба (на 100 г):
- калий – 318 мг;
- селен – 9,3 мг;
- натрий – 5 мг;
- кальций – 3 мг;
- железо – 0,5 мг;
- марганец – 0,047 мг.
Противопоказания
Гриб нельзя употреблять при мочекаменной болезни
Применение кесарева гриба имеет и свои ограничения. Его не стоит употреблять людям с мочекаменной болезнью и подагрой, В последнем случае проявляется сбой обмена веществ, судороги и пр. Для некоторых людей присуща его непереносимость, и при употреблении у них возникают рвота, метеоризм, перепады давления и некоторые другие явления.
Применение
Имея богатый химический состав, кесарев гриб является находкой для таких областей, как медицина, фармакология, кулинария и косметология. Сложно сказать, где его роль более важна. Сферы эти во многом являются смежными и используют мухомор цезарский широко.
В кулинарии
Характерного вкуса и запаха у царского гриба нет. Некоторые, правда, слышат в нем запах, похожий на орех. Гриб цезаря считается изысканным лакомством и популярен в среде гурманов. Получив популярность еще в античные времена, он стал объектом воспевания, и упоминания о нем достаточно часто встречаются в поэмах того времени. С тех пор отношение к нему не изменилось, и кулинаров он по-прежнему привлекает. Цезарев гриб подходит в качестве добавки к овощным рагу, супам и мясным блюдам.
Он удобен в приготовлении, так как не требует предварительной обработки. Пока цезарский гриб еще не окончательно вырос из своей скорлуповидной оболочки (можно сказать – находится в стадии яйца), кулинары часто добавляют его в сыром виде в разные салаты. Царский гриб можно жарить, запекать или просто сушить. Это низкокалорийная пища с показателем 22 ккал на 100 г.
Калорийность на 100 г:
- углеводы – 3,26 г;
- белки – 3,09 г;
- жиры – 0,34 г;
- клетчатка – 1 г;
- 0,85 г неорганических веществ.
В медицине
Из-за отдельных ферментов, содержащихся в нем, ему приписывают хорошие профилактические способности в области лечения онкологических проблем. Гриб снижает риск заболеваний предстательной железы и пр. Препараты, созданные на его основе, снимают астенический синдром, стабилизируют сердечно-сосудистую деятельность, нормализуют функции желудка, стимулируют процесс обмена веществ, приводят в порядок нервную систему. Особенно популярен мухомор цезаря в народной медицине.
Способы выращивания
Скажем прямо – цезарский гриб не относится к тем плодовым телам, которые популярны среди любителей выращивать грибы на своем дачном участке, так как условия для этого должны быть близкие к тем, в которых он растет в лесах. К тому же ждать, пока вырастет мухомор цезаря, нужно не один год. Для «правильной» среды, нужно чтобы на участке были такие деревья, как каштаны, березы, дубы, с корнями которых связаны грибы.
Способов выращивать его несколько. Признаком того, что посадка прижилась, являются нити мицелия на месте посадке, имеющие белый цвет. Грибы для посадки использовать лучше старые, переросшие.
План действий при посадке:
- Закопать измельченные мухоморы под корнями деревьев, но не глубоко.
- Разбросать кусочки грибов рядом с нужными деревьями, прикрыть листвой и регулярно поливать теплой водой.
- Пересадить мухоморы из леса.
- Подготовить посадочный материал: для этого грибы крошатся в ведро, заливаются дождевой водой, после чего ведро 2 дня держится при температуре чуть выше 20°С. Далее содержимое выливается на место для посадки, отвечающее нужным условиям.
Цезарский гриб (мухомор цезаря) — вкусный гриб на Черном море (Геленджик) www.grib.tv
Самое вкусное лакомство на Земле: цезарский мухомор
Волна царского ЦЕЗАРСКОГО гриба в горах под Сочи и Геленджиком 2018
Заключение
Все замечательные свойства, которыми обладает этот вид с необычным для съедобных грибов названием «мухомор цезаря», заставляют считать его великолепной целью для грибной «тихой охоты». Своим видом, напоминающим типичный мухомор, он отпугивает многих любителей сбора грибов. Стоит изучить его описание, чтобы стать обладателем одного из сокровищ, которое любезно приготовила нам природа.
0
744
Рейтинг статьи
У ядовитого мухомора есть съедобный двойник – «царский гриб». Он был известен еще в Древнем Риме. Другие названия этого «лесного жителя» – цезарев или кесарев гриб.
Характеристика царского гриба
Описание
Мухомор Цезаря относится к семейству Аманитовые и обладает отличным вкусом и питательными свойствами, благодаря чему с давних времен его считают изысканным деликатесом.
Чтобы не перепутать его с ядовитым, необходимо знать особенности внешнего вида необычного гриба:
- начало развития происходит в вольве, которая напоминает крупное яйцо. По мере роста яйцеобразная оболочка лопается и опоясывает съедобный мухомор;
- влагалище обычно белое, свободное или полусвободное, кожистое;
- ножка крепкая, упругая, мясистая, имеет булавовидную форму (клубневидное основание), в высоту достигает 5-20 см, мякоть у нее снежно-белая, поверхностный слой желто-оранжевый;
- шляпка ярко-красная или насыщенно-желтая, ее цвет тускнеет со временем;
- мякоть шляпки белая, а вот по перефирии – желтоватая;
- верхушка молодого царского гриба напоминает полусферу, в диаметре достигает 20 см.
():
Для цезарского гриба известны формы, отличающиеся от основного вида цветом как шляпки, так и других частей тела. Так, в Китае была обнаружена разновидность белого цвета.
Для Дальнего Востока описывается дальневосточный цезарский гриб, который назвали Amanita caesareaoides. Он отличается от обыкновенного цезарского гриба (Amanita caesaria) желтой внутри вольвой и наличием внутри нее особого желтого стаканчика, достигающего высоты у крупных плодовых тел 3 см. Помимо этого, для шляпкок дальневосточного цезарского гриба существуют характерные отличия:
- в центре есть бугорок;
- отсутствуют обрывки покрывала.
Дальневосточный цезарский гриб известен в Приморье и на территории южного Сахпалина (дубняки, заросли лещины, реже под березами).
Как обычный, так и дальневосточный цезарский гриб является съедобным.
В отличие от привычного нам мухомора красного, шляпка которого «снабжена» белыми крапинами, у цезарского гриба остатки покрывала исчезают очень быстро.
Полезные свойства и вред
В отличие от ядовитого «собрата» царский гриб не только съедобный, но и полезный. В его составе гармонично сочетаются минеральные вещества и органические кислоты, поэтому его часто называют кладезем витаминов.
Мухомор Цезаря зарекомендовал себя как сильный природный антибиотик, предупреждающий возникновение вирусных и инфекционных заболеваний. Среди минеральных элементов, которые входят в его состав, выделяют кальций, калий, натрий, селен, марганец, железо.
Употребление царского гриба в пищу имеет ограничения: его не рекомендуют есть людям с мочекаменной болезнью и подагрой. Это может спровоцировать нарушение обмена веществ, судороги и др.
С осторожностью продукт нужно употреблять аллергикам.
Место произрастания
Мухомор Цезаря растет на территории многих государств с разнообразными климатическими условиями. Часто его встречают в лесах Крыма, Сочи, в Приморском, Дальневосточном краях, на Кавказе, во многих европейских странах. Нет его только в Австралии.
Гриб произрастает не только в регионах с умеренным климатом. В Краснодарском крае, который по распространению этого вида в лесах сравнивают с Приморьем, он также встречается довольно часто.
Период активного плодоношения мухомора Цезаря приходится на июль – середину октября, в зависимости от климатических особенностей региона.
Царский гриб часто можно увидеть в дубовых, буковых и хвойных лесах. Съедобный мухомор растет в теплых и сухих, хорошо освещенных местах с песчаной или кислой почвой. Грибники заметили, что он плодоносит, если на протяжении 2-3 недель в период его появления погода была стабильно теплой (с температурой не ниже 20°C).
Ядовитые двойники
Многие грибники, увидев в лесу похожий на мухомор гриб, не рискуют класть его в корзину. Красный ядовитый гриб называют психоактивным: в прошлом его использовали в качестве дурманящего средства, в некоторых регионах его до сих пор применяют во время религиозных обрядов шаманы.
Чтобы суметь отличить мухомор Цезаря от его ядовитого «собрата», который очень на него похож, и не поплатиться за это ценой здоровья, нужно знать их особенности:
- шляпка съедобного мухомора не имеет на поверхности белых хлопьев; в отличие от ядовитого экземпляра, она выглядит ровной и гладкой; у опасного мухомора после обильного дождя белые крапинки часто смываются;
- пластинки у царского гриба имеют золотисто-желтый цвет, у красного мухомора они белые;
- яйцевидная вольва кесаревого гриба просторная, широкая, мешковидная; у ядовитого – плотная, выглядит как белые кольца.
Цезарев гриб на ранней стадии развития иногда путают с несъедобными бледными поганками. Взрослые экземпляры различают по срезу шляпки: у съедобных грибов оболочка желтая, у ядовитых – белая с зеленым отливом.
Способы хранения
Для приготовления подходят молодые грибы
Как любые другие грибы, «царские» мухоморы хранят несколькими способами:
- холодильник: важно, чтобы грибы не соприкасались между собой. Для этого каждый из них нужно завернуть во влажную мягкую натуральную ткань, а затем поместить в общий бумажный пакет. Срок годности таких грибов – 3-5 дней;
- сушка: хранят в стеклянных или пластиковых банках с герметичными крышками. Этот метод помогает сохранять полезные свойства мухоморов в течение 6-12 месяцев;
- заморозка: предварительно их отваривают до готовности, затем раскладывают порционно по отдельным емкостям и помещают в морозильную камеру. Срок хранения составляет не более 4 месяцев.
Рецепты
Блюд из мухомора Цезаря существует масса. Для приготовления лучше использовать молодые экземпляры, только появившиеся из «яичной» оболочки. В них содержится максимальное количество питательных и полезных веществ, которое уменьшается по мере роста гриба.
С сыром
Для приготовления этого блюда рекомендуют использовать сыр сулугуни, который придаст ему особую пикантность.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- мухоморы Цезаря – 0,5 кг;
- масло сливочное (размягченное) – 60 г;
- сыр «сулугуни» – 150 г;
- перец черный по вкусу.
Приготовление этого блюда не займет много времени.
- Разогреть духовку до 200°С.
- Грибы чистим, моем, готовим к запеканию: аккуратно отделяем ножки от шляпок, крупные экземпляры режем на несколько частей.
- На противень, застеленный промасленной пергаментной бумагой или кулинарной фольгой, одним слоем выкладываем подготовленные грибы и отправляем их в духовку на 10 минут.
- Сулугуни измельчаем на крупной терке и смешиваем со сливочным маслом.
- Спустя положенное время вынимаем грибы, перчим и равномерно выкладываем на них сырно-масляную массу.
- Помещаем противень в духовку еще на 5 минут.
- При подаче блюдо обильно посыпают зеленью: кинзой, петрушкой, укропом и т.д.
Если вы считаете, что сулугуни вам не достаточно, тогда дополнительно подсолите блюдо.
С беконом
Очень интересное сочетание получается, если соединить грибы с хрустящими полосками бекона. Дополняет композицию едва ощутимый запах чеснока, который придает блюду еще большей пикантности и возбуждает аппетит своим тонким ароматом.
Для приготовления понадобятся:
- «цезарские грибы» – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- твердый сыр – 150 г;
- растительное рафинированное масло – 2 ст. л.;
- жирные сливки (или сметана) – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- слайсы бекона.
Это вкусное блюдо готовят в несколько этапов.
- Грибы моем и обсушиваем на бумажном полотенце. Из каждого аккуратно выкручиваем ножку. Чтобы увеличить место для начинки, часть перепонок на шляпке удаляем ложкой.
- В сковороду наливаем растительное масло и помещаем ее на средний огонь.
- Лук нарезаем мелкими кубиками и высыпаем в сковороду.
- Ножки измельчаем и вместе с раздавленным зубчиком чеснока помещаем в емкость.
- Через 5 минут добавляем в сковороду сливки (сметану), по вкусу солим, перчим и, не накрывая крышкой, тушим до готовности.
- Сыр мелко натираем, яйцо хорошо взбиваем со щепоткой соли.
- Разогреваем духовку до 180°С, противень застилаем пергаментной бумагой, хорошо смазываем растопленным сливочным маслом.
- В каждую шляпку выкладываем по 1 ч. л. начинки и заливаем 1 ч. л. взбитого яйца. Выравниваем поверхность ложкой и присыпаем небольшим количеством тертого сыра.
- Каждую шляпку, наполненную начинкой, ставим на середину полоски бекона, концами которого укрываем гриб. Для надежности края слайса бекона закрепляют зубочистками.
- Противень помещают в духовку на 15-20 минут.
- Подают блюдо горячим, посыпая зеленью, с овощным салатом или другим гарниром.
Фруктово-грибной салат
Любителям блюд с необычным вкусом понравится сочетание грибов с фруктами. Этот салат не только вкусный, но и полезный. Для его приготовления нужны такие ингредиенты:
- молодые «царские грибы» – 200 г;
- сладкие яблоки – 2 шт.;
- твердый сыр – 200 г;
- мандарины – 2 шт.;
- красный болгарский перец – 1 шт.
Цезарский гриб (мухомор цезаря) — вкусный гриб на Черном море (Геленджик) www.grib.tv
Самое вкусное лакомство на Земле: цезарский мухомор
Съедобные мухоморы Цезаря. Без яда и галлюциногенов
Описание приготовления:
- грибы чистим, моем, отвариваем до готовности и остужаем;
- яблоки и сыр нарезаем кубиками среднего размера, болгарский перец – полукольцами;
- мандарины очищаем от перегородок (с каждой дольки снимаем белую пленку), крупно нарезаем;
- все ингредиенты смешиваем и заправляем соусом. Для его приготовления нужно взять по 1 ч. л. французской горчицы и яблочного сиропа и смешать с 1-2 ст. л. оливкового или рафинированного растительного масла;
- солим и перчим салат по желанию.
Лечебные свойства, отличные вкусовые качества и польза цезарских грибов делают их желанной добычей для любителей «тихой охоты». Перед тем как поместить гриб, напоминающий мухомор, в корзинку, внимательно его осмотрите.
Уникальный съедобный гриб, который относится к семейству Мухоморов. Цезарский гриб (Amanita caesarea) обладает массой полезных свойств и активно используется в кулинарии. Еще с античных времен этот гриб украшал царские столы. Название вида ведет к титулам правителей Римской империи.
Внешний вид
Цезарский гриб обладает необычной формой с яркой шляпкой. Сама шляпка цезарского гриба достигает от 8 до 20 сантиметров в диаметре. Молодые грибы имеют яйцевидную шапочку, которая выравнивается с возрастом. Шляпка покрыта желтой или красной кожицей без слизи и пятен. Старый цезарский гриб наделен желтоватым тельцем иногда с крупными остатками кольца у основания, который называется покрывалом. Оно имеет белый цвет и напоминает яичную скорлупу. Мякоть шляпки имеет сочную структуру желтоватого цвета. Ножка практически чисто белого окраса, которая достигает до 12 сантиметров в высоту с диаметром до 3 сантиметров. Основание этого гриба имеет вид желтого клубня, а область выше кольца заметно полосатая. Под шляпкой расположились небольшие желтоватые пластинки, которые расширяются по краям. Сами края шляпки имеют небольшую бахрому. Цезарский гриб в разрезе становится желтоватым или оранжевым.
Где искать
Территория произрастания цезарского гриба расположилась во многих странах с различными климатическими условиями. Его можно найти как в лиственных лесных массивах Крыма и Закарпатья, так и в некоторых местах Африки. Также цезарский гриб не редкость в Америке и Кавказе. В Европе распространился в Италии, Испании, Франции и Германии. В основном цезарский гриб растет на территориях с умеренным климатом.
Благодаря своим различным полезным свойствам, цезарский гриб числится в списках Красной книги Германии и Украины.
Полезные свойства и применение
Цезарский гриб настоящая кладезь витаминов и минералов. Только на 100 граммов гриба приходится 3,6 миллиграммов никотиновой кислоты, а также витамина С и бетаина. Эти вещества отлично используются в качестве природного антибиотика, который эффективно справляется с различными инфекциями и вирусами. Также в цезарском грибе находится масса таких минералов, как калий, натрий, железо, селен и марганец. Обладая богатым составом, этот гриб массово используется в медицине, фармации и кулинарии.
В кулинарии цезарский гриб не требует длительной термической обработки. Эти молодые грибы используют сырыми, в качестве дополнения к салатам. Также его можно жарить, тушить и запекать. Калорийность цезарского гриба довольно низкая: 22 килокалория на 100 граммов.
Примечателен этот гриб и тем, что не обладает характерным запахом. Среди гурманов вкус этого гриба очень ценится.
Отличие от схожих видов
Цезарский гриб имеет характерные особенности, которые отличают его от схожих ядовитых родственников, в частности мухомора. Быстро отличить мухомор можно по его белым бородавкам на шляпке и белым пластинам. В фазе яйца, когда гриб только появился в почве, он имеет массу сходств с бледной поганкой. Разница заключается только в разрезе шляпки. Поганка имеет белый цвет в разрезе, в то время как цезарский гриб — желтый.
Цезарский гриб — видео
Людям в лесу встречаются разные грибы, но не все из них можно употреблять в пищу. Царский гриб — съедобный, относится к семейству мухоморов. Несмотря на то что мухоморы нельзя принимать в пищу, царский мухомор обладает полезными свойствами и ярко выраженным вкусом. Его любили подавать на элитных античных пирах. Впрочем, свои кулинарные позиции этот эффектный вид не сдаёт до наших дней.
Описание и характеристика
Гриб яркий на вид, имеет ярко-желтую или коричнево-красную шляпку. Шляпка яйцеобразная в диаметре от 7−20 см, по мере роста гриба становится выпуклой. Ножка твердая, мясистая, высотой от 7 до 11 см, диаметр 1−3 см. В срезе имеет белый цвет. На ножке обязательно должно быть клубневидное основание, напоминающее скорлупу яйца. Поверхность ножки золотистого цвета, гладкая на ощупь. Может встречаться полосатость выше кольца. Перезрелый гриб имеет запах сероводорода. Мякоть пахнет лесным орехом.
Другие названия:
- Мухомор Цезаря.
- Цезарев гриб.
- Кесарев гриб.
- Яичный гриб.
Встретить цезарский гриб можно на границе луга и леса и лесных порослях. Растет он также под деревьями в ясных лиственных лесах. Чаще всего под орешниками, березами и каштанами. Под хвойными деревьями встречается редко. Благоприятное место для роста сухое и теплое, температура воздуха для созревания должна быть выше 22 градусов. Период роста — с первых чисел июля до середины октября. Мухомор Цезаря распространен в Европе, России, Крыму и Украине.
Отличия от ядовитых грибов
Неопытные грибники могут допустить роковую ошибку. Цезарь гриб внешне очень похож на ядовитый мухомор. Без определенных знаний отличить их не получится. Основные отличия:
- Шляпка ядовитого мухомора с белыми наростами, мухомор Цезаря имеет гладкую шляпку.
- Пластинки на ножке мухомора белые, у царского гриба — ярко-желтые.
- Покрывало напоминает скорлупу яйца, у мухомора обрывки в нижней части ножки имеют кольцевидный остаток у основания.
Маленькие ядовитые мухоморы не всегда имеют белые точки на шляпке, в этом случае обращать внимание необходимо на другие признаки. Если есть сомнения в том, съедобен ли гриб, лучше не рисковать здоровьем и оставить его в лесу.
Маленький мухомор Цезаря имеет сходство с бледной поганкой. Отличить их просто: если срезать шляпку у поганки, она будет белая, шляпка съедобного мухомора имеет желтый оттенок.
Полезные свойства
Съедобный мухомор содержит огромное количество минералов и микроэлементов (фосфор, аскорбиновая и никотиновая кислота, кальций, витамины А, Д и В), белка. Несмотря на все витамины, он низкоколорийный.
Употреблять в пищу можно в сыром виде. Продукт легко усваивается организмом, не раздражает ЖКТ. Мякоть на вкус очень нежная и вкусная.
Съедобный мухомор используют в медицине. Ученые выяснили, что микроэлементы, содержащиеся в составе, оказывают профилактическое влияние на раковые клетки. Мужчинам полезно употреблять в пищу мухомор Цезаря, так как его компоненты уменьшают риск заболеваний предстательной железы.
Кроме полезных свойств, имеется и отрицательное влияние на организм. Итальянские ученые выяснили, что продукт накапливает в себе тяжелые металлы, такие как мышьяк, селен, свинец и ртуть.
Рецепты приготовления
Название царский получено заслужено. В древние времена на стол римским императорам подавали деликатесы с ним. Приготовить царский гриб не составит труда даже начинающим кулинарам. Самый распространённый рецепт — цезарский гриб тушеный со сливками. Для этого его необходимо очистить, промыть и нарезать кубиками.
Тушить на медленном огне 5−7 минут, затем добавить жирные сливки и тушить еще 10−15 минут до готовности. Можно добавить репчатый лук. Готовый продукт посолить, при желании добавить специи.
Блюдо с беконом не менее вкусное и полезное. Приготовить его можно только из молодых грибов. Рецепт приготовления:
- Промыть и просушить основной ингредиент.
- Выкрутить аккуратно ножки, освободив при этом место для начинки.
- Ножки мелко нарезать кубиками и жарить с измельченным зубчиком чеснока.
- Натереть сыр.
- К ножкам на сковородке добавить 2 ст. л. сметаны, тушить, не накрывая крышкой.
- Бекон нарезать пластинками по 1−1,5 мм.
- Взбить одно яйцо.
- На бумагу для запекания выложить шляпки с начинкой, тушенные в сметане ножки, 1 чайную ложку взбитых яиц, немного сыра.
- Шляпки с начинкой положить на полоску бекона, обернуть им, скрепить рулет зубочисткой.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов 15−20 минут.
К столу блюдо подавать горячим, украшенным свежей зеленью.
Цезарский гриб можно просто пожарить. На раскаленную сковородку положить сливочного масла, съедобный мухомор нарезать дольками и добавить. Жарить с открытой крышкой 10−15 минут. В конце блюда посолить и добавить специи по вкусу. Перед подачей украсить зеленью.
Рецепты приготовления разнообразны, можно запекать в духовке, жарить или просто варить. При этом вкус останется неповторимым и нежным.
Описан съедобный цезарский или царский гриб, приведены места его распространения, сезон плодоношения, перечислены сходные виды.
В многоликом грибном сообществе есть своя аристократия. Со времён Древнего Рима мясистый жёлто-оранжевый представитель семейства мухоморовых носит титул «царский гриб» или «цезарский гриб». Его любили подавать на элитных античных пирах. Впрочем, свои кулинарные позиции этот эффектный вид не сдаёт до наших дней.
Описание
Цезарский гриб (Amanita caesarea) съедобен, имеет наименования-синонимы мухомор цезаря, цезарев гриб, мухомор цезарский, кесарев гриб и следующие видовые отличия:
- развитие плодового тела начинается в яйцеобразном коконе, образованном толстым белым покрывалом;
- шляпка с сухой кожицей оранжево-жёлтого цвета. Окраска может изменяться от золотистой до ярко-красной. Минимальный диаметр шляпки — 8 см, наибольший — 20 см. Её форма по мере развития меняется от выпуклой полусферической до плоской. Края с радиальными бороздками. Хлопья белого покрывала на поверхности, как правило, полностью отсутствуют;
- золотисто-жёлтые, часто расположенные мягкие пластинки к ножке не прирастают. В средней части расширяются;
- споры беловатые;
- ножка цилиндрической формы; с булавовидным основанием, охваченным широкой, мешковидной, свободной вольвой, ширина которой доходит до 50 мм. Максимальные размеры ножки — длина 16 см, толщина 3 см. Окраска оранжево-жёлтая, хорошо заметно свисающее кольцо того же цвета. Выше кольца есть слабо выраженные полоски;
- мясистая мякоть шляпки имеет желтоватую окраску под кожицей. Мякоть ножки чисто белая. Выраженного аромата и вкуса нет. Лишь очень старые перезревшие экземпляры приобретают неприятный запах сероводорода.
Распространение и период плодоношения
Этот гриб заселяет теплые сухие участки песчаных почв в дубовых и каштановых рощах. Встречается достаточно часто, растёт группами, предпочитает южные районы европейской полосы лесов, отмечен даже в субтропиках. В тёплом климате плодовые тела вызревают осенью.
Сходные виды
У цезарского гриба есть опасные ядовитые двойники, причём сходство с ними характерно для разных стадий развития.
Пока растущее плодовое тело находится в светлой яйцеобразной оболочке, его сложно отличить от находящейся в подобном же коконе смертоносной бледной поганки (Amanita phalloides). Всё решает разрез — даже внутри покрывала все части цезарского гриба, в особенности шляпка, окрашены в золотисто-жёлтый цвет. Юная бледная поганка, как ей и положено, имеет лишь изжелта-зеленоватый оттенок.
Подросшие цезарские грибы иногда приобретают не просто оранжевый, а ярко-красный цвет и становятся похожими на ядовитые красные мухоморы (Amanita muscaria). Уверенно их отличить можно, внимательно изучив шляпку и ножку. Красный мухомор чаще всего усеян белыми хлопьями, короткая кольцевидная вольва прирастает к основанию ножки. У цезарского гриба шляпка гладкая, без хлопьев или с единичными белыми чешуями, а широкая свободная вольва охватывает низ ножки просторным мешком.
Имеется у царского гриба и съедобный двойник, близкий родственник с такой же золотистой ножкой, охваченной широкой вольвой, но с ярко-алой шляпкой — цезарский гриб дальневосточный (Amanita caesareoides), часто встречающийся в осенних лиственных рощах на юге Приморского края.
Съедобность
Вкусовые качества цезарского гриба воспеты в античных поэмах — его подавали избранным гостям древнеримских гурманов. Плодовые тела этого вида готовят без предварительной обработки — запекают, жарят и сушат. На стадии «яйца» их крошат в салаты в сыром виде. Однако для того, чтобы свободно использовать царские грибы для приготовления лакомых блюд, необходимо надёжно отличать их от ядовитых родственников.
«Царские» шляпки цвета червонного золота нередко появляются бархатной осенью в южных районах лесной зоны. У опытных грибников есть все шансы собрать богатый «цезарский» урожай и приобщиться к кулинарным восторгам античных авторов. При этом жизненно важно хорошо знать видовые признаки царственных грибов, имеющих опасное сходство с токсичными мухоморовыми.