Месяц: Май 2021

Репчатый лук 1 штука

Куриное филе 700 г

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 2 столовые ложки

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Сливки 20%-ные 100 мл

Морская соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тимьян по вкусу

Базилик по вкусу

Сливочное масло 50 г

Индюшачьи сердечки в сметанном соусе

1 В глубоком сотейнике разогрейте оливковое масло. Крупную луковицу мелко нарежьте и обжарьте в течение нескольких минут до мягкости.

2 Индюшачьи сердечки промойте, срежьте жир и крупные сосуды и разрежьте на 4 части. Добавьте к луку и готовьте, помешивая, пока все сердечки не поменяют цвет. Переложите сердечки на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

3 В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте 2 ст. л. с горкой муки. Готовьте, помешивая, пару минут.

4 Постепенно добавьте бульон. Тщательно перемешивайте после каждого добавления, чтобы не образовалось комочков.

5 Верните в сотейник сердечки. Перемешайте с соусом и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, помешивая время от времени, 15 минут или до готовности сердечек.

6 Добавьте сметану, размешайте и прогрейте соус, но не кипятите. Посолите и поперчите по вкусу.

7 Снимите с огня и добавьте зелень. Приятного аппетита!

Рецепт «Индюшачьи сердечки в сметанном соусе» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Индюшиные сердечки в мультиварке. Как приготовить сердце индейки в мультиварке

Мясо индейки очень богато белками и витаминами, при правильном приготовлении все ценные вещества можно сохранить. Мультиварка была создана именно для того, чтобы в процессе приготовления всевозможных блюд сохранялись все полезные свойства пищи. Если индейку приготовить, воспользовавшись мультиваркой, то мясо приобретает очень насыщенный и яркий вкус, его можно отнести к деликатесу и подавать в особых случаях. Индейка это крупная птица и целиком в мультиварку ей не поместиться, поэтому ее готовят по частям. становится вкус сердца индейки, если подавать его с соевым соусом. Итак, как приготовить сердце индейки, таким образом, чтобы получился праздничный деликатес?

Для данного блюда берется не одно сердце, а примерно 300 гр индюшиных сердец. Тщательно промыть под проточной водой. Вода должна быть обязательно холодной, предварительно сердца не замачивать, иначе они напитаются воды и затем в процессе жарки будут эту воду выделять, тем самым процесс обжарки превратится в тушение и будет идти гораздо дольше. Затем нужно каждое сердце разрезать на четыре равные части, посолить и оставить на пять минут в миске. Все так же просто, как вкусно приготовить говяжье сердце.

Для дальнейшего приготовления понадобятся репчатый лук и морковь. Лук и морковь очистить от кожуры и порезать крупными дольками. Затем выложить на дно мультиварки индюшиное сердце, сверху посыпать овощами, обильно полить соевым соусом и поставить в режим запекания на 30 минут. Для любителей более жесткого мяса, можно режим запекания заменить режимом жарки. При режиме запекания сердце получится более мягким и сочным, а вот эффект более натурального приготовления можно произвести при помощи режима жарки, получится так же, как жарить сердце на открытом огне.

По истечении времени приготовления в мультиварке, готовое мясо нужно достать, выложить на блюдо, еще раз полить соевым соусом, посыпать зеленью и специями, дать настояться 3 – 5 минут и подавать на стол вместе с гарниром. Наиболее подходящий гарнир к данному блюду, это отварной рис или картофель пюре. Воспользовавшись этой рецептурой можно приготовить не только индюшиное сердце, а так же другие разновидности сердец, допустим, такое, как приготовить телячье сердце.

Вместе с сердцем очень часто готовится и индюшиная печень, как приготовить печень и сердце, чтобы не ощущалась горечь? Для этого нужно в соевый соус добавить пару ложек сахара, данная смесь уберет горечь печенки и сделает общий вкус этого блюда более мягким и насыщенным. Так же хорошо убирает горечь печени и сливочный соус, его можно использовать в процессе приготовления данного блюда в мультиварке.

К индюшке можно для вкуса добавлять репчатый лук. Этот овощ необходимо почистить от шелухи и хорошо промыть водой. Если от луковиц жжет в глазах, то их нужно опускать в холодную воду. Нарезается овощ крупно, он быстро размягчается во время тушения.
А чтобы получился густой соус нужно добавлять небольшое количество пшеничной муки. Она вводится после обжаривания мяса и лука. Соус готовится из домашней сметаны. В нее можно сразу насыпать поваренную соль и черный молотый перец. По желанию допускается добавление других ароматных специй.

Готовится индюшка в сметане в опции «Тушение», а если осталось много жидкости, то после звукового сигнала технику можно перевести в режим «Выпечка». Индейка, приготовленная в сметане, подается к столу сразу после приготовления. Если позже, то ее желательно разогреть.

Ингредиенты для приготовления индейки в сметане

1. Голень индейки – 1 шт.
2. Филе индейки – 200 г.
3. Сметана – 100 мл.
4. Вода – 50 мл.
5. Репчатый лук – 3 шт.
6. Масло подсолнечное – 20 мл.
7. Мука пшеничная – 2 ст.л.
8. Чеснок – 1 зуб.
9. Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
10. Соль – по вкусу.

Как приготовить индейку в сметане в мультиварке

Почищенные от шелухи луковицы порезать средними кусками.

В опции «Жарка» разогреть подсолнечное масло. Поместить в чашу лук, жарить и периодически размешивать лопаткой.

Голень и филе индюшки промыть водой, промокнуть салфеткой. Мясо нарезать крупными кусками, а с голени предварительно убрать кожу. В голени попадаются длинные и тонкие косточки, их следует убрать.

К обжаренному луку высыпать индейку. Обжарить мясо до изменения цвета.

Затем посыпать пшеничной мукой и размешать с помощью лопатки.

Чеснок очистить и порезать небольшими кусочками. Высыпать его в сметану вместе с прохладной водой, поваренной солью и черным перцем. Размешать соус до однородного состояния.

Залить сметаной содержимое мультиварки. Закрыть крышку и установить программу «Тушение» на 30 минут.

Затем можно на 20-30 минут установить опцию «Выпечка», чтобы стало меньше соуса. Его потом можно использовать в качестве подливы для макарон или картошки.

Тушеную индейку в сметане выложить на тарелку, посыпать зеленью и подать к столу. Получается очень нежное, мягкое и ароматное мясо. Его можно приготовить не только для семейного, но и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Индюшиные сердца – субпродукт, используемый для варки супов, приготовления вторых блюд и салатов. Он имеет плотную структуру, красный цвет и незначительный специфический запах индейки. Сегодня мы и поговорим об этом продукте. Скажем какая калорийность у сердца индейки, приготовления его рассмотрим. Это тема нашего обсуждения, которая, несомненно, вызовет интерес у читателей «Популярно о здоровье».

Пищевая ценность индюшиного сердца, калорийность

Калорийность данного продукта относительно невелика – почти 115 ккал. Белка в этом мясе содержится 17 г на 100 г продукта, а жира – почти 5 г, тогда как углеводный состав очень низкий – всего 0,4 грамма.

Польза сердца индейки

Сердце индейки полезно кушать при заболеваниях нервной системы, ведь оно содержит почти все витамины группы В. Его включают в рацион людей, которые ежедневно подвержены эмоциональному и физическому перенапряжению. Этот субпродукт поможет улучшить состав крови и бороться с анемией. Белковая составляющая представляет особую ценность для людей, желающих нарастить мышечную массу и сбросить вес. При авитаминозах различного типа тоже рекомендуется кушать индюшиное сердце — в нём много фосфора, калия, содержится кальций, бром, марганец, цинк и другие минеральные вещества. Наличие селена в мясе – ещё одна причина употреблять его периодически, так как этот элемент является мощным антиоксидантом.

Если у вас повышен уровень холестерина, кушать блюда из индюшиного сердца нужно умеренно, ведь в нём всё же присутствует жир. Ещё важно отметить, что большое количество белка в продукте требует внимательного отношения к нему, если вы страдаете подагрой или диабетом. Продукты распада белка – это молочная кислота и глюкоза. Поэтому, имея такие заболевания, употребляйте в пищу субпродукт только в очень умеренном количестве и с разрешения врача.

Сердце индейки — рецепты приготовления на сковороде

Отбивные из сердечек индюшки на сковороде

Ингредиенты : индюшиные сердца – 12 шт.; соль, перец; яйца – 2; мука для обваливания, масло растительное.

Никогда не слышали, что из этого субпродукта можно сделать отбивные? Можно, причём очень вкусные. Приступаем. Вначале вымойте сердечки, удалите жирок, плёнки. Сделайте на каждом из них вертикальный надрез (не до конца), чтобы была возможность развернуть две половинки, как книгу. Вооружившись молоточком, отбейте мясо. Смажьте солью с перцем, оставьте полежать около часа для пропитки специями. Раскалите масло в сковороде. Макайте каждый кусочек мяса в муку, затем во взбитое яйцо, потом повторите – мука, яйцо. Выкладывайте сердечки на сковороду и жарьте с обеих сторон под крышкой.

Котлеты

Ингредиенты : сердце индейки – 600 г; лук – 2 шт.; хлеб — 2 кусочка; яйцо -1; манка – 20 г; молоко – 50 мл; чеснок – 2 зубка; сухари для панировки; масло растительное, соль, специи.

Приготовления сердца индейки. Очищенные сердца индейки режем на кусочки, пропускаем через мясорубку (можно дважды) вместе с луком, чесноком и хлебом, смоченным в молоке. Добавляем специи, манку и яйцо, тщательно вымешиваем фарш. Оставьте его на столе на 30 минут, чтобы набухла манная крупа и вобрала в себя жидкость, тогда фарш станет немного круче, что нам и нужно. Разогрейте сковороду, добавьте масло. Мокрыми ладонями формируйте небольшие котлетки, обваливайте их в сухариках и обжаривайте с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Сердце индейки в мультиварке — рецепты

Индюшиные сердца в сметане (рецепт для мультиварки)

Ингредиенты : сердца индейки – 700 г; лук – 2 головки; сметана – 150 мл; соль, перец, лавровый листок, немного растительного масла.

Очищенные и вымытые сердца индейки нарезаем как на гуляш, укладываем в чашу мультиварки, смазав маслом дно. Мясо нужно обжарить до незначительного румянца, воспользовавшись программой агрегата «Выпечка». Когда испарится жидкость, а мясо подрумянится, нарежьте лук и отправьте его в чашу. Обжариваем теперь мясо вместе с луковой нарезкой минут 5, помешивая содержимое. Теперь добавляем соль и специи, выливаем сметану. Можно добавить 50 мл воды, чтобы увеличить объём подливы. Закройте крышку, установите другой режим – «Тушение» на 1 час.

Тушёный картофель с индюшиными сердцами (в мультиварке)

Ингредиенты : сердце индюшиное – 500 г; картофель – 800 г; лук – 1 головка; соль; перец; томатная паста – 20 г; мука – 20 г.

Нарежьте сердца индейки небольшими ломтиками, почистите и измельчите картофель крупными фракциями. Лук нарежьте мелко. В чашу мультиварки налейте немножечко растительного масла, уложите туда картошку. Активируйте режим жарки (выпечки), крышку закрывать не нужно. Добавьте соль, перец. Когда картофель зарумянится, уберите его из чаши в другую посуду, теперь мы будем обжаривать сердечки и лук. К зарумянившемуся мясу выкладываем картошку, томатную пасту и муку, перемешиваем, пробуем на соль. Если вкус вас устраивает, наливаем 2 стакана воды. Крышку закрываем, переключаем режим на «Тушение» на 1 час.

Вот такие незатейливые рецепты приготовления сердец индейки мы вам поведали сегодня. Они отличаются простотой и небольшим набором продуктов, зато как это вкусно! Сердечки индюшки можно жарить, запекать, варить, тушить, готовить из них паштет и салаты. Если у вас не имеется противопоказаний к этому субпродукту, советуем вам иногда включать его в рацион, чтобы разнообразить его.

Приготовления куриных сердечек – это простейшее занятие, которое приносит массу удовольствия. Такой продукт совершенно нельзя испортить, а на его подготовку уходят считаные минуты. Достаточно лишь промыть и измельчить сердечки, чтобы закинуть их в мультиварку. К тому же существует масса способов их приготовления – тушение, варка для бульона, жарка, использование в качестве начинки и пр. Мы рассмотрим наиболее интересные из них.

Куриные сердечки – это доступное и любимое многими лакомство из потрошков, которое достаточно быстро и просто готовится в мультиварке. Вы сможете сделать сытный ужин всего за полчаса. К тому же, этот продукт отлично сочетается с любым гарниром. Нежный вкус, тонкий аромат и аппетитный внешний вид непременно придутся по нраву вашим домочадцам. Рассмотрим традиционный рецепт готовки сердечек в мультиварке под сливочным соусом.

• растительное масло – 1 ст. л.;
• сметана – 3 ст. л.;
• сердечки – 500 г;
• лук – 1 шт;
• соль, перец – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления:

1. Первым делом необходимо очистить луковицу и измельчить ее полукольцами.
2. Затем включаем мультиварку на программу «Жарка» и заводит таймер на 25 минут. Добавляем столовую ложку растительного масла.
3. Пересыпаем туда лук и обжариваем в течение 5-7 минут.
4. В это время промываем сердечки, удаляем пленку, трубки и лишний жир. Разрезаем их вдоль на 2 части.
5. Закладываем куриные сердечки в мультиварку, перемешиваем с поджаркой и солим по вкусу. Готовим в течение 10 минут.
6. По истечению этого времени заливаем в чашу воду и добавляем сметану.
7. Выставляем режим «Тушение» и переводим таймер на 30 минут.
8. Сердечки в мультиварке под сметанным соусом готовы! Подаем с гарниром или свежими овощами.

Куриные сердечки в мультиварке с перцем

Этот рецепт готовки сердечек в мультиварке придется по вкусу тем, кто любит делать ужин на скорую руку. Тушеные в собственном соку ингредиенты пропитываются ароматами, в результате чего блюдо выходит сочным, аппетитным и совершенно несложным в приготовлении. К тому же, для его приготовления необходимы самые обычные продукты, которые всегда есть под рукой. Итак, рассмотрим рецепт более детально.

• сердечки – 1 кг;
• сливочное масло – 20 г;
• болгарский перец – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• сыр – 50 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• сметана – 2 ст. л.;
• зелень – пучок;
• лавровый лист;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо промыть сердечки и очистить их от лишнего жира, пленки, трубок. Выкладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.
2. Затем очищаем лук и морковь. Измельчаем овощи: луковицу нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на средней терке.
3. Мелко рубим зелень, а очищенный чеснок пропускаем через пресс.
4. Пересыпаем все в чашу. Добавляем специи, соль, лавровый лист.
5. Затем удаляем сердцевину из болгарского перца и нарезаем его соломкой.
6. Добавляем в чашу устройства и кладем сверху кусочек сливочного масла.
7. Тщательно перемешиваем содержимое и включаем мультиварку на программу готовки «Тушение». Заводим таймер на 60 минут.
8. Как только устройство подаст звуковой сигнал, открываем крышку и добавляем сметану с натертым сыром.
9. Ставим режим «Выпечка» на 15 минут.
10. Сердечки в мультиварке готовы! Подаем с картофельным гарниром и свежей зеленью.

Сердечки в мультиварке с рисом

Куриные сердечки считаются самыми маленькими среди всех субпродуктов, однако очень вкусными и аппетитными. К тому же, такое мясо весьма полезно для организма, благодаря чему диетологи рекомендуют включать его в рацион людей, страдающих анемией или проблемами сердечно-сосудистой системы. Поэтому мы раскроем рецепт приготовления душистых, сытных и невероятно вкусных сердечек в мультиварке, которые придутся по нраву даже самым привередливым домочадцам. Это идеальный вариант для приготовления ужина на скорую руку, т.к. от вас потребуется минимум усилий и времени. Итак, рассмотрим детальнее пошаговый процесс готовки.

Ингредиенты для приготовления:

• рис – 2 мульти стакана;
• вода – 4 мульти стакана;
• куриные сердечки – 700 г;
• лук – 1 шт;
• лавровый лист;
• морковь – 1 шт;
• соль и специи – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо очистить луковицу от кожуры и нарезать ее мелкими кубиками.
2. Затем очищаем морковь и натираем ее на крупной терке.
3. Сердечки очищаем от пленки и лишнего жира. Нарезаем их вдоль.
4. Включаем мультиварку на программу «Выпечка», добавляем в чашу масло и обжариваем на нем морковь с луком.
5. Когда поджарка станет золотистого цвета, добавляем в чашу сердечки и рис. Солим и перчим по вкусу.
6. После чего добавляем лавровый лист, наливаем воду и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
7. Закрываем крышку устройства, меняем программу на «Плов» и оставляем готовиться до сигнала.
8. Сердечки в мультиварке с рисом готовы! Подаем к столу со сметаной и рубленой зеленью.

Суп из куриных сердечек в мультиварке

Домашний суп из сердечек в мультиварке – это простое и замечательное блюдо, которое по вкусовым качествам напоминает кушанье из старорусской печи. Оно получается наваристым, нежным, сытным и невероятно аппетитным на вид. А тонкий аромат буквально возвращает мыслями во время детства, когда бабушка заботливо готовила аппетитный суп для всей семьи. Итак, рассмотрим процесс готовки более детально.

Ингредиенты для приготовления:

• лук – 1 шт;
• куриные сердечки – 500 г;
• морковь – 1 шт;
• картофель – 3 шт;
• красный сладкий перец – ½ шт;
• лапша – 100 г;
• желтый перец – ½ шт;
• лавровый лист;
• зелень;
• чеснок;
• паприка и приправы – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо подготовить сердечки. Для этого замачиваем субпродукт в холодной воде на 30 минут. Затем промываем и нарезаем вдоль. Удаляем сгустки крови, жир и пленки.
2. После этого промываем овощи под проточной водой и очищаем от кожуры.
3. Нарезаем картофель средними кубиками, морковь натираем на терке, лук измельчаем мелкими кубиками, а перец – соломкой.
4. Включаем мультиварку на программу «Жарка» и добавляем на дно немного растительного масла.
5. Пересыпаем овощи и обжариваем в течение 10 минут.
6. Добавляем сердечки. Солим и перчим по вкусу.
7. Заливаем теплую воду (примерно 2 л) и меняем режим на «Суп».
8. Затем высыпаем в чашу нарезанный картофель и лавровый лист.
9. За 10 минут до окончания программы высыпаем лапшу и зелень.
10. Суп из куриных сердечек в мультиварке готов! Разливаем по тарелкам и украшаем петрушкой.

Сердечки в мультиварке с гречкой

Это традиционное блюдо русской кухни, которое весьма простое в приготовлении. Гречка получается сочной, рассыпчатой и ароматной. А сердечки выходят удивительно мягкими и вкусными. Такое обеденное кушанье относится к разряду диетических, что в особенности понравится хозяюшкам, которые следят за фигурой. Итак, рассмотрим способ приготовления более детально.

Нам потребуются такие ингредиенты:

• куриное сердце – 500 г;
• фиолетовый лук – 1 шт;
• оливковое масло;
• морковь – 1 шт;
• гречневая крупа – 250 г;
• вода – 60 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Изначально необходимо подготовить субпродукт. Для этого тщательно промываем сердечки под проточной водой. Затем очищаем от пленки, трубок, удаляем сгустки крови и жир. Даем обсохнуть на бумажном полотенце.
2. Затем каждое сердечко разрезаем вдоль и перекладываем в отдельную емкость. Солим и перчим.
3. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой.
4. Потом чистим лук и измельчаем мелкими кубиками.
5. Включаем мультиварку, наливаем оливковое масло и выкладываем в чашу сердечки. Устанавливаем режим готовки «Жарка» и заводим таймер на 15 минут.
6. Готовим сердечки в течение указанного времени, периодически помешивая.
7. Затем добавляем морковь, лук и промытую гречневую крупу. Тщательно перемешиваем содержимое и немного солим.
8. Вслед за этим вливаем в мультиварку горячую воду и кидаем лавровый лист. Снова перемешиваем все ингредиенты.
9. Меняем программу готовки на «Гречка» или «Крупы» и оставляем готовиться до автоматического сигнала. Процесс должен происходить под закрытой крышкой устройства.
10. Сердечки в мультиварке с гречкой готовы! Подаем к столу со свежими овощами или рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Куриные сердечки в мультиварке. Видео

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Сегодня я особенно порадую любителей субпродуктов – ведь у нас «на повестке дня» сердечки индейки. Рецепт будет из серии «Если вы что-то не любите, значит, вы просто не умеете это готовить!» 😉

Главный ингредиент в наше время уже не экзотический. Индейка в продаже перестала быть редкостью, и её внутренности – тоже не дефицит.

Полезных веществ в этом продукте – много, а калорийность его – невелика. Так что сами понимаете: блюда с сердечками хороши для похудения и для того, чтобы стройность пришла вместе с бодростью и здоровьем! 🙂

Сначала я расскажу, как приготовить сердечки индейки, а потом – про их интересные и полезные особенности 😉

Если вы ещё никогда не пробовали сердечки индейки – решитесь, вас ждёт приятный сюрприз!

Предлагаю снова начать готовку под музыку! Поэтому, прежде чем мы обратимся к пошаговому рецепту с фото, пусть зазвучит…

Мелодия для вдохновения

Ею на этот раз станет песня Alanis Morissette «Hand In My Pocket» …

А теперь подготовим всё, что будет нужно:

Продукты:

Сердечки индейки – продукт недорогой, а польза от него большая! Обратите внимание на этот продукт – он того стоит 🙂

Кстати, сыр лучше всего использовать домашний! Посмотрите мой . Это совсем несложно! И в качестве его можно будет не сомневаться! 🙂

Если всё на месте, то приступаем к готовке 😉

Рецепт:

Нет-нет, подождите! А вам интересно, какая калорийность у нашего блюда из сердечек индейки?

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109. 64 кКал!

• Белков – 6.78 гр;
• Жиров – 6.32 гр;
• Углеводов – 4.66 гр;

Как думаете, неплохо получилось? 🙂

Я считаю, что тушёные сердечки придутся по вкусу каждому: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно поесть 😉

Особенно здорово будет, если к этому блюду подобрать удачную пару… 😉

Аппетитные дуэты

Вы не прогадаете, если выберете ! 😉

И с супами тоже может получиться не пара, а объедение! Например, с или с .

Кстати, о супах! Давайте я расскажу, что можно приготовить ещё из этого прекрасного субпродукта! 🙂

Кулинарные варианты

Широко известны рецепты супа из сердечек. Главным ингредиентом в них (кроме сердец и каких-нибудь овощей) обычно бывает лапша, чечевица или томаты.

• А слышали вы, что из этого субпродукта и отбивные делают? Да-да! Из крупного, по сравнению с куриным, сердца индейки и отбивная получается немаленькая! 🙂

• А ещё размер и плотная структура позволяет легко приготовить и шашлык из сердечек индейки. Причём, его можно сделать даже на сковороде или запечь в духовке.

• Помимо того, сердечки идут во всевозможные салаты, в начинку пирожков, в фаршированные овощи, в рагу, в фарш для колбас. Их можно просто закинуть на час в мультиварку в любой компании – с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, всё получится отлично! И не только вкусно, но и полезно 😉

И тут мы подходим к секрету популярности сердечек. В чём же их особенность?

Польза продуктов

Кроме прекрасных вкусовых качеств и большого содержания белка, такой субпродукт очень богат полезными веществами.

Из витаминов в нём больше всего тех, что относятся к группе В. Из минеральных веществ он особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! 🙂

Если вы тоже знаете, что и как готовить из сказочно полезных сердечек индейки, обязательно расскажите!

Это будет интересно и мне, и другим читателям! 🙂

Благополучия и здоровья вам и вашим близким!

5 мифов о похудении.

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Мечтаете похудеть так, чтобы это заметили и вы, и все окружающие?..

Тогда вы должны питаться вкусно и разнообразно. Это – не шутка. Моя уникальная программа похудения без голода и фитнеса построена именно на этом принципе.

Узнать, как она работает, можно .

P. P. S. Я всегда стараюсь помочь тем, кто хочет стать лёгкими, бодрыми и красивыми 😉

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получит каждый человек, который подпишется ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram 🙂

Блюда из сердца индейки рецепты

Здравствуйте, дорогие мои читатели!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

Сегодня я особенно порадую любителей субпродуктов – ведь у нас «на повестке дня» сердечки индейки. Рецепт будет из серии «Если вы что-то не любите, значит, вы просто не умеете это готовить!» ; )

Главный ингредиент в наше время уже не экзотический. Индейка в продаже перестала быть редкостью, и её внутренности – тоже не дефицит.

Полезных веществ в этом продукте – много, а калорийность его – невелика. Так что сами понимаете: блюда с сердечками хороши для похудения и для того, чтобы стройность пришла вместе с бодростью и здоровьем! : )

Сначала я расскажу, как приготовить сердечки индейки, а потом – про их интересные и полезные особенности ; )

Если вы ещё никогда не пробовали сердечки индейки – решитесь, вас ждёт приятный сюрприз!

Предлагаю снова начать готовку под музыку! Поэтому, прежде чем мы обратимся к пошаговому рецепту с фото, пусть зазвучит…

Мелодия для вдохновения

Ею на этот раз станет песня Alanis Morissette «Hand In My Pocket» …

А теперь подготовим всё, что будет нужно:

Продукты:

Сердечки индейки – продукт недорогой, а польза от него большая! Обратите внимание на этот продукт – он того стоит : )

Кстати, сыр лучше всего использовать домашний! Посмотрите мой рецепт полезного сыра. Это совсем несложно! И в качестве его можно будет не сомневаться! : )

Если всё на месте, то приступаем к готовке ; )

Рецепт:

1. Сердечки нужно очистить от плёнок, жировых прослоек и промыть. Желательно замочить их в холодной воде на полчасика.

А потом отправить в кастрюлю с подсоленным кипятком – вместе с кусочком моркови, луковицей и специями.

Сколько варить сердечки в этом ароматном бульоне? Примерно час-полтора ; )

2. Тем временем можно многое успеть! Уж приготовить соус, в котором мы будем потом тушить сердечки – точно : )

Для этого, прежде всего, нарежьте морковь и лук, и слегка обжарьте их на растительном масле.

3. Затем нужно взять что. Правильно, блендер! : )

С его помощью мы измельчаем и перемешиваем слегка остывшие обжаренные морковь и лук с добавлением сливок, вина, сыра. Не забудьте посолить и поперчить этот соус ; )

7. Вышел очень быстрый и простой рецепт, правда? Если не считать предварительного отваривания, конечно. Но, по-моему, это пустяки! : )

Скорее украшайте кушанье ароматной зеленью и подавайте его на стол. : )

Нет-нет, подождите! А вам интересно, какая калорийность у нашего блюда из сердечек индейки?

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109.64 кКал!

• Белков – 6.78 гр;
• Жиров – 6.32 гр;
• Углеводов – 4.66 гр;

Как думаете, неплохо получилось? : )

Я считаю, что тушёные сердечки придутся по вкусу каждому: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно поесть ; )

Особенно здорово будет, если к этому блюду подобрать удачную пару… ; )

Аппетитные дуэты

Вы не прогадаете, если выберете салат со свёклой! ; )

И с супами тоже может получиться не пара, а объедение! Например, с супом из телятины или с сырным супом.

Кстати, о супах! Давайте я расскажу, что можно приготовить ещё из этого прекрасного субпродукта! : )

Кулинарные варианты

Широко известны рецепты супа из сердечек. Главным ингредиентом в них (кроме сердец и каких-нибудь овощей) обычно бывает лапша, чечевица или томаты.

• А слышали вы, что из этого субпродукта и отбивные делают? Да-да! Из крупного, по сравнению с куриным, сердца индейки и отбивная получается немаленькая! : )

• А ещё размер и плотная структура позволяет легко приготовить и шашлык из сердечек индейки. Причём, его можно сделать даже на сковороде или запечь в духовке.

• Помимо того, сердечки идут во всевозможные салаты, в начинку пирожков, в фаршированные овощи, в рагу, в фарш для колбас. Их можно просто закинуть на час в мультиварку в любой компании – с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, всё получится отлично! И не только вкусно, но и полезно ; )

И тут мы подходим к секрету популярности сердечек. В чём же их особенность?

Польза продуктов

Кроме прекрасных вкусовых качеств и большого содержания белка, такой субпродукт очень богат полезными веществами.

Настолько богат, что его настойчиво рекомендуют всем, у кого жизнь не обходится без больших физических нагрузок или нервного напряжения!

Из витаминов в нём больше всего тех, что относятся к группе В. Из минеральных веществ он особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! : )

Если вы тоже знаете, что и как готовить из сказочно полезных сердечек индейки, обязательно расскажите!

Это будет интересно и мне, и другим читателям! : )

Благополучия и здоровья вам и вашим близким!

5 мифов о похудении. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер, чтобы получить

P. S. Мечтаете похудеть так, чтобы это заметили и вы, и все окружающие.

Тогда вы должны питаться вкусно и разнообразно. Это – не шутка. Моя уникальная программа похудения без голода и фитнеса построена именно на этом принципе.

Узнать, как она работает, можно здесь.

P. P. S. Я всегда стараюсь помочь тем, кто хочет стать лёгкими, бодрыми и красивыми ; )

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получит каждый человек, который подпишется ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram : )

Хорошее высказывание вначале, нужно взять на заметку:)) Мне почему-то кажется, что практически любое блюдо, приправленное таким сырно-овощным соусом, получится бесподобным! Понравился Ваш рецепт, и результат конечно же, впрочем, у Вас всегда так хорошо получается:) В это сложно поверить, но именно у вас я научилась худеть вкусно, и полезно, спасибо огромное!:)

Изначально мне показалась такой аппетитной фотография, что решила воплотить рецепт в реальность. Оказалось, что готовить сердечки индейки никакого труда не составило. И соус вышел на самом деле очень вкусным и думаю, что он подойдет ко многим блюдам. Это блюдо отлично мне подошло так, как калорийность в нем низка. Спасибо за хороший и полезный рецепт!

Елена, мне очень приятно прочитать ваш комментарий!

Я довольна, что вам тоже понравилась простота приготовления этого блюда:)

Соус действительно универсален, хоть к рыбе, хоть к мясу!

Единственное, для малышей я часть притушила в сметане. Считаю, что соус с вином им ещё рановато:))))

Софья, это отличная новость! Я рада, что у вас всё получается : )

К сожалению, многие женщины сомневаются, пока не получат первые результаты! ; (

Такой соус мне самой очень нравится. Хочу попробовать подать его с белой рыбкой.

Скоро в гости сестрёнка собирается, как раз будет повод 😉

Как аппетитно выглядит, не сомневаюсь, что это очень вкусно. Не встречала нигде в магазине сердечки индейки, или может просто не обращала внимания на них. А вот куриные сердечки готовлю постоянно, все домочадцы любят. Но они сейчас всегда без пленок продаются, ничего отрезать уже не надо. Возьму на заметку и обязательно приготовлю куриные в таком же соусе, только без вина, так как дети маленькие)))

Прекрасный рецепт, я уже опробовала, получилось невероятно вкусно, даже мой сын (кстати, не поклонник мяса, а тем более субпродуктов) съел с удовольствием, а уж я и подавно в восторге!))) Я думаю, что все-таки сметаной заменять не буду, тогда соус будет гуще по консистенции. А сердечками еще и вкусный плов получается, мне гораздо больше нравится чем с мясом.

Очень красиво и аппетитно выглядит! Почему я всегда прохожу мимо этих сердечек? Куриные делаю часто, а индюшиные еще ни разу не пробовала. Спасибо за прекрасный рецепт,теперь обязательно сделаю!

Лариса, я рада, что вы взяли рецепт на заметку. Соус действительно делает блюдо аппетитным! 🙂

Алла, интересная идея — добавлять сердечки в плов вместо мяса:)

Мне даже в голову не приходила. Нужно будет сделать обязательно. Мне кажется, получится очень необычно и вкусно!

Я рада, что сыну понравилось блюдо! 🙂

Анна, думаю, с куриными будет не менее вкусно ; )

Кстати, вино можно заменить на бульон! А своим малышам я притушиваю в сметанке ; )

Многие недооценивают блюда из сердечек индейки, но они являются невероятно вкусными и имеют небольшое количество калорий. В составе субпродукта есть железо, фосфор и другие, не менее полезные микроэлементы. Довольно часто их употребляют спортсмены. Если использовать дополнительные компоненты, можно получить удивительное блюдо, которое станет любимым лакомством даже самого придирчивого гурмана.

Подготовка субпродукта

Перед тем как готовить сердечки, необходимо их правильно обработать, чтобы блюдо получилось идеальным. Субпродукт является плотным и крупным, поэтому его следует подготавливать. Если сердца заморожены, они размораживаются естественным путем. Не стоит использовать микроволновку или горячую воду, иначе не получится сохранить все полезные вещества продукта. Чтобы убрать специфический привкус, нужно поместить ингредиент в воду на час.

Сердца разрезаются и хорошо промываются. Нужно следить за тем, чтобы в них не осталось крови. На кончике субпродукта есть небольшое количество жира, от которого нужно избавиться.

Если необходимо замариновать сердечки, следует помещать их в смесь воды, уксуса и растительного масла на 4-5 часов. Можно добавлять различные приправы, посолить и поперчить маринад.

Как и сколько по времени варить сердца?

Варить субпродукт, чтобы он был мягким и сочным, нужно не слишком долго, если он правильно подготовлен. Следует оставить ингредиент вариться на 20 минут, его кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. Когда жидкость начнет закипать, необходимо избавиться от пены с помощью ложки.

За несколько минут до готовности добавляются разнообразные специи и соль, огонь должен быть небольшим. Чтобы быстро сварить ингредиент, лучше заранее его замариновать.

Рецепты

Существует большое количество простых способов приготовления субпродукта. Любая хозяйка сможет найти что-либо интересное для себя и удивить интересным и вкусным блюдом своих родных. Важно делать все пошагово, чтобы угощения получались изумительными.

Салат

Чтобы приготовить сытный и оригинальный салат, вам нужно взять:

Субпродукт отваривается 1,5-2 часа. Яйца варятся вкрутую и очищаются, лук избавляется от шелухи и промывается, измельчается, сердечки и яйца нарезаются. Должна получиться небольшая соломка, компоненты соединяются, к ним добавляется майонез, все тщательно перемешивается. Готовое блюдо выкладывается в емкость и подается на стол.

Сердечки с овощами

Чтобы сделать очень вкусное блюдо в духовке, нужно брать:

• 8 сердец;
• 4 штуки картофеля;
• луковицу;
• морковь;
• 50 граммов замороженного горошка;
• растительное масло;
• несколько лавровых листов;
• перец;
• соль.

Субпродукт промывается, избавляется от пленки и верхней части с сосудами, разрезается на 2 половины. Картофель очищается и режется брусками, лук измельчается, чтобы получились полукольца, морковь натирается, горох промывается немного теплой водой. Затем ингредиенты смешиваются, солятся, перчатся, к ним добавляется масло. Заготовка укладывается в рукав, который заранее нужно фиксировать с одной из сторон, он помещается в форму. Пакет нужно проколоть зубочисткой в нескольких местах. Заготовка запекается в духовке при 200 градусах 30 минут.

Тушеные в сметане

Чтобы приготовить вкуснейшие сердца, нужно подготавливать такие продукты:

• сердца;
• 4 луковицы;
• 6 столовых ложек сметаны;
• соль;
• сушеный базилик;
• растительное масло.

Субпродукт отваривается, пока не станет мягким, лук нужно почистить и нарезать полукольцами, затем его пассируют в кипящем масле, можно использовать сливочное, в него и добавляются сердца. Продукты солятся, приправляются и поливаются сметаной. Все перемешивается и готовится 10 минут.

Отбивные

• 8 сердец;
• столовая ложка девятипроцентного уксуса;
• 3 яйца;
• мука;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

Сердечки избавляются от пленки и трубок, перерезаются вдоль, но не разрезаются полностью. Разрез должен быть таким, чтобы субпродукт разворачивался, после ингредиент промывается и помещается в пищевую пленку. По нему следует пройтись молотком для отбивания мяса, после чего заготовка солится, перчится, к ней добавляется уксус. Сердца должны мариноваться 30-60 минут.

В емкость помещается мука. В отдельную емкость вбиваются яйца, к ним добавляются соль и перец, после чего яичная масса взбивается. Заготовки жарятся в кипящем масле на сковороде, сначала их нужно обмакивать в муке, после – в яйце. Процедура повторяется, каждая сторона обжаривается 5-7 минут.

Шашлык

Удивительное блюдо на мангале готовится из таких продуктов:

• полтора килограмма сердец;
• специи для шашлыка;
• 2 луковицы;
• соль;
• 2 столовых ложки майонеза.

Сердечки промываются, помещаются в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость могла стечь. Переносятся в стеклянную емкость, солятся, приправляются различными приправами, поливаются майонезом и перешиваются. Чтобы ингредиент замариновался лучше, при перемешивании нужно прижимать его двумя пальцами. Луковицы очищаются и нарезаются кольцами, затем отправляются к другим продуктам, после чего заготовка перемешивается.

Нужно мариновать субпродукты 4 часа, чтобы они впитали вкусовые качества и ароматы других компонентов. Сердца насаживаются на шампур, по 8 штук на каждый и обжариваются на мангале, пока не приготовятся. Шампура необходимо периодически вращать.

Блюдо с желудками

Чтобы сделать ароматное блюдо, нужно подготовить такие компоненты:

• 400 граммов желудков;
• 400 граммов сердечек;
• 2 столовых ложки томатной пасты;
• морковь;
• луковицу;
• соль;
• сахарный песок;
• растительное масло;
• 2 стакана воды.

Субпродукты промываются и обсушиваются, зачищаются от пленок. Сковорода раскаляется, в нее помещается масло. Сердца и желудки обжариваются 20 минут без крышки, заготовка заливается водой, нужно, чтобы жидкость начала кипеть. Когда это происходит, огонь уменьшается, субпродукты накрываются крышкой и томятся, пока вода не исчезнет. Лук очищается и измельчается так, чтобы получились кубики, морковь очищается, промывается и натирается.

В другой сковороде разогревается масло, на котором следует пассеровать овощи, пока они не станут золотистыми, к ним вливается паста, разведенная водой, лук и морковь тушатся 3 минуты. Соус перекладывается к жареным субпродуктам. Угощение солится, добавляются сахар и различные приправы, продолжает тушиться под крышкой 10 минут.

В сливочном соусе

Очень мягкое и нежное угощение готовится из следующих компонентов:

• 500 граммов сердечек;
• лук;
• 300 граммов шампиньонов;
• немного тимьяна;
• 200 миллилитров десятипроцентных сливок;
• сливочное масло;
• столовая ложка муки;
• соль;
• перец.

Субпродукт промывается, зачищается, обсушивается и режется на 4 части, лук избавляется от шелухи и измельчается полукольцами. Грибы нужно промывать и измельчить так, чтобы получились пластинки. Готовится кастрюля, имеющая толстое дно, в ней растапливается масло, на котором обжаривается мясо, когда оно станет золотистым, к нему помещается лук и вливается одна треть стакана воды. Ингредиенты накрываются крышкой и тушатся, огонь должен быть небольшим.

В сковороде растапливается масло, добавляется мука, которую нужно поджарить, постоянно помешивая. В соус вливаются сливки, когда смесь начнет кипеть, в нее добавляются грибы, соль, перец, тимьян. Соус готовится на минимальном огне 7-10 минут, после чего выливается к субпродуктам. Блюдо томится еще 7 минут.

С грибами

Оригинальное блюдо готовится с использованием следующих ингредиентов:

• 500 граммов сердец;
• 30 миллилитров растительного масла;
• луковица;
• 400 миллилитров воды;
• болгарский перец;
• 50 граммов сливочного масла;
• столовая ложка муки;
• столовая ложка томатной пасты;
• 3 столовых ложки сметаны;
• 150 граммов шампиньонов;
• соль;
• прованские травы.

Сердца промываются, избавляются от жира и протоков, разрезаются на 2-4 части. В кастрюлю вливается масло, добавляются подготовленные субпродукты, которые тушатся 30 минут под крышкой. Лук очищается, промывается, режется полукольцами и высыпается в кастрюлю, после чего компоненты перемешиваются. Когда вся жидкость исчезнет, нужно добавить немного масла и тушить продукты 10-15 минут. После добавляется небольшое количество воды, и блюдо тушится, пока субпродукты не станут мягкими, чаще всего на это уходит час-полтора.

Перец запекается с помощью духовки или микроволновки, пока он горячий, помещается в полиэтиленовый пакет. После остывания продукт достается и легко избавляется от кожицы, затем на сковороду помещается сливочное масло. Когда оно разогреется, туда высыпается мука, ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы избавить соус от комков. Добавляются сметана и паста, смесь нужно перемешивать, пока она не станет однородной.

Грибы очищаются, промываются и нарезаются пластинами, отправляются в соус. За несколько минут до готовности субпродуктов, к ним вливается смесь с грибами. Ингредиенты солятся, приправляются разнообразными специями. Перец измельчается и добавляется к другим продуктам. Блюдо тушится 15 минут.

Рецепты приготовления салатов с сердцами индейки смотрите в видео ниже.

Рецепт приготовления индюшиных сердечек. Это мясо практически безотходное, стоит не дорого, а когда его хорошо приготовить – оно очень вкусное.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

• пучок Укропа — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Сердца индюшек — 500 Грамм
• Соль и Перец — — По вкусу
• Растительное масло — 30 Миллилитров
• Репчатый лук — 1 Штука
• Чеснок — 2 Зубчика

Количество порций: 4

Как приготовить «Тушеные индюшиные сердечки»

Оценить рецепт Тушеные индюшиные сердечки:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Согласно последовательности в рецепте -на хрен нам лук и морковь.

Я чего-то не поняла, когда тушеные морковь с луком добовлять?

Мария,вот и я не понял!Этот рецепт слизали с другого сайта!А сделайте-добавьте воды к сердечкам и тушёным овощам,и проварите 40 минут.А лучше варите до хорошего размягчения.Тут авторы забыли о лавровом листе,но вы то не забывайте.В самом конце.

Вера не я с вами не соглашусь часто покупаю индюшиные сердца и пока не разу не по подала впросак просто я прежде чем их приготовить замачиваю в росоле с лимоной кислотой 10-15 минут но обязательно чтоб они были подмороженые и они получаются мягкими и вкусными попробуйте может и вам понравится

Моё мнение — не зачем тушить аж 40 минут. Чем дольше готовить, тем жёстчебудут. Я готовила их минут 15-20, пока не перестанут кровить. Получились очень даже ничего!

Сердечки получаются нормальные, «не резиновые»! Просто кто к какой пище привык: кому-то подходят для пережевывания только тефтельки, а кому и пожевать нормальное мясо не лень.

Шашлык из сердечек индейки – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Промытые сердечки индейки избавляем от толстых артерий и лишнего жира. Эту операцию необходимо выполнить со всеми имеющимися сердечками.

0.5 кг. лука нарезаем полукольцами.

Перекладываем сердечки в ёмкость для маринования. Я знаю, что лучше использовать эмалированную или стеклянную ёмкость, однако у меня имеется только металлическая кастрюля, подходящая по объему для маринования 2 кг. сердечек индейки. Поверх сердечек высыпаем лук.

Перейдем к специям. Разумеется, следует учесть, что ели вам не нравится какая-то из специй, или вы хотите заменить ингредиенты по своему вкусу – обязательно сделайте это. Лично на мой вкус оптимальным для сердечек индейки является следующий набор: 2ч.л. карри, 1ч.л. мускатного ореха, 3ч.л. сушеного чеснока, 0.5ч.л. перемолотого тмина, 2ч.л. сладкой паприки, 1ст.л. соли и 3ст.л. меда. Для того, чтобы сердечки получились мягкими необходимо добавить немного кислоты. Я использую сок одного лимона. В конце рекомендую добавить 100мл. соевого соуса.

Перемешиваем содержимое кастрюли. Накрываем её крышкой и убираем в холодильник мариноваться. Желательно, чтобы время маринования составило не менее 12 часов.

Разжигаем уголь в мангале. Я не приемлю разные жидкие средства для разведения углей, всё время чувствую их послевкусие, поэтому в большинстве случаев использую щепки и березовую кору. Иногда прибегаю к помощи сухого спирта.

Пока уголь разгорается, у нас есть время нанизать промаринованные сердца индейки на шампура. Когда уголь разгорится необходимо дать ему немного времени, чтобы он подернулся пеплом. Это самый верный знак того, что пришло время жарить шашлык! Выкладываем шампура на мангал. В среднем шашлык из сердечек индейки жарится около 15 минут. За время приготовления шашлык необходимо регулярно переворачивать.

Для красивой подачи я выкладываю шашлык на лаваш и украшаю порезанным полукольцами луком и зеленью. В данном случае я использую петрушку.

Шашлык из сердечек индейки полностью готов. Приятного аппетита!

Сердце индейки с тыквой и грецким орехом

Субпродукты очень полезны (надеемся, вы об этом и так знали). В них много железа и белка в легких для усвоения формах, но они еще и очень вкусные. Сегодня хотим приготовить вместе с вами сердце индейки с тыквой и грецким орехом — эти продукты отлично сочетаются, идеально дополняя вкусы друг друга.

Ингредиенты:

• Сердце индейки — 700 грамм
• Тыква — 400 грамм
• Морковь — 1 крупная
• Лук репчатый или красный — 1 крупная луковица
• Петрушка или мята — небольшой пучок
• Грецкие орехи — 50 грамм
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — 1 чайная ложка
• Масло оливковое или топленое — 2 столовые ложки

Как готовить:

1. Лук нарезаем кубиком 1 см и на среднем огне доводим до прозрачности с добавлением 1 ст. ложки оливкового масла. Как только лук станет прозрачным (зажаривать не надо!), добавляем черный молотый перец. Черный перец не только удачно сочетается с луком, тыквой и сердечками, но и помогает пищеварению переваривать животный белок.

2. К луку с перцем добавляем сердечки индейки, нарезанные на четвертинки (можно нарезать и мельче, если хотите). Всё перемешиваем и сначала жарим на среднем огне 5 минут, а затем накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и тушим сердечки с луком в собственном соку в течение 30 минут. Иногда приоткрывайте крышку и перемешивайте ингредиенты в сковороде.

3. Пока тушатся сердечки, займемся овощами. Морковь очищаем и нарезаем на кружочки.

4. В другой сковороде (или в небольшой кастрюльке) на среднем огне обжариваем морковь на 1 ст.ложке оливкового масла. Жарим 5-7 минут, помешивая.

5. Затем к моркови добавляем тыкву, нарезанную средним кубиком. Всё перемешиваем, добавляем соль по вкусу, вливаем 50 мл воды и накрываем крышкой — тушим овощи на слабом огне минут 20.

6. В это время мелко рубим петрушку (или мяту/ тархун) и грецкие орехи. Вместо грецких орехов можно взять фундук или кедровые орешки.

7. Вот так выглядят готовые сердечки индейки: лук растворился и стал своеобразным соусом к сердечкам.

Самое время посолить блюдо!

8. И овощи готовы — они стали мягкими.

9. Подаем сердце индейки горячим вместе с тыквенным гарниром, посыпав орехами и зеленью.

Очень вкусно, красиво, полезно и легко!

Приятного аппетита!

Сердце и печень дикой индейки

Сердце и печень у индейки не такие уж большие, но они достаточно большие, чтобы вы могли их закопать и достать, не говоря уже о том, насколько они полезны для вас. Не пугайтесь частей животного, которые обычно не готовят, это совсем несложно. Некоторым нравится замачивать их на ночь в цельном молоке, чтобы удалить кровь и, как следствие, немного «игристого» вкуса, который может отвратить людей от печени. Я лично съел много печени диких животных.Некоторые я замочил в молоке, некоторые нет, и не могу сказать, что заметил большую разницу во вкусе.

Печень

Вы не ошибетесь с классической печенью и луком. Это блюдо является основным продуктом питания в американских домах, но чаще всего его готовят с говяжьей печенью. Таким способом можно приготовить печень любого дикого животного, от водоплавающих птиц до крупной дичи, например, оленя и лося, и это будет вкусно.

Сердце

Сердце — это мышца, которая постоянно работает, поэтому ее можно жевать. Это поможет компенсировать приготовление на гриле или обжаривание на сковороде до средней степени готовности. Для чего-то маленького, например, сердца индейки, я предпочитаю тонкие ломтики, масло и пару специй. Будь проще.

Сердце и печень дикой индейки

1 час Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Печень и лук

• 1 Печень индейки — нарезанная кусочками толщиной 1/4 дюйма
• Желтый лук (количество зависит от размера печени или количества у вас печени; я использовал 1/4 на 1 печень индейки)
• Масло (~ 2 столовые ложки)
• 1 столовая ложка соли
• Свежий измельченный перец (по желанию)
• Кокосовая мука (1/2 стакана или достаточно, чтобы покрыть каждый кусок печени)

Сердце

• 1 Сердце индейки — нарезанный кусочками толщиной 1/4 дюйма
• Масло (~ 1 столовая ложка)
• Соль и перец по вкусу
• Копченая паприка (~ 1/2 чайной ложки)

Инструкции

Печень и лук

1. Ломтик желтый лук тонко.
2. Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку сливочного масла.
3. Добавьте лук и посолите по вкусу. Снизьте огонь, как только лук начнет подрумяниваться. Вы хотите, чтобы они карамелизировались, а не горели!
4. Пока лук карамелизируется, обваляйте кусочки печени в кокосовой муке, соли и перце.
5. Удалите лук и отложите его в сторону. Положите кусочки печени и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Вы хотите, чтобы снаружи образовалась корочка.
6. Подавайте каждый кусок с несколькими ломтиками карамелизованного лука, и все будут впечатлены.

Сердце — даже проще печени!

7. Разогрейте сливочное масло в чугунной сковороде (можно использовать такое же, как печень и лук).
8. Посыпьте каждый ломтик сердца солью, перцем и копченой паприкой.
9. Поместите посыпанную стороной каждую часть сердца в сковороду, готовьте в течение минуты, затем переверните и готовьте в течение минуты. Не стоит их переваривать.

Примечания

Вы хотите сердце средней редкости!

7.8.1.2

12

Первоначально дикий

Нравится:

Нравится Загрузка …

Как готовить с потрохами из индейки

Среди забавных вещей, которые можно сделать при приготовлении индейки на День Благодарения, удаление слизистого мешка с «массовыми вещами» из полости — не одно из них.Но в то время как упаковка оставляет желать лучшего, этот пакет, содержащий шею индейки, желудки, сердце и печень, — совсем не то, что нужно выбрасывать.

Вот почему: шейка — ключ к густому, студенистому бульону из индейки. Желудки, самый универсальный потрох, можно складывать в соусы или гарниры (перед засолкой или приготовлением удалите жесткую серебристую кожу, соединяющую две мышцы). А сердце и печень можно поджарить в качестве закуски или использовать для придания глубины бокам или остаткам.

Плюс, потроха бесплатны — это больше, чем вы можете сказать о зеленой фасоли и сладком картофеле.

Итак, что вам терять? Ничего такого. Однако у вас есть отличная подливка. Ниже вы найдете этот рецепт и еще 4 причины любить потроха.

Giblets Enhance Gravy

Засыпать желудки в соус — это классический прием, который нельзя провалить. Сначала добавьте их в бульон, который будет использоваться в качестве основы для подливки. Когда бульон будет готов, желудки станут нежными и наполненными ароматом индейки. Измельчите их и добавьте в подливку вместе с соком.

Потроха придают умфу начинке

Еще один классический прием — добавить потроха к начинке, что придаст ему пикантной мясистости.(Приведенный ниже рецепт, в котором к смеси добавляются землистые грибы, означает «хлебный салат», но поверьте нам — это просто причудливый термин для начинки.)

Потроха Сделайте потрясающую жареную закуску

Один год, Йони Леви, Шеф-повар из Outerlands в Сан-Франциско замочил потроха в рассоле, а затем приготовил их на сковороде. Таким же образом можно приготовить закуску только для кухни («угощение от шеф-повара», если хотите). Замочите потроха минимум на 1 час или на ночь в пахте (или до 1 часа в рассоле для рассола).Нагрейте 2 дюйма масла канолы до 350 ° F в сковороде среднего размера. Слейте воду из потрохов, нарежьте их тонкими ломтиками, обваляйте в муке (стряхивая излишки) и обжарьте на масле канолы до полной готовности. Выдавливание лимона завершает этих ребят чутьем.

Потроха делают изумительную сливочную закуску

Печень индейки примерно в три раза больше куриной печени, но вкус и текстура сопоставимы. Так что если вам нравится подавать нарезанную куриную печень или паштет из печени, то вы просто сорвали джекпот.Используйте печень индейки вместе с куриной печенью в своем любимом рецепте (и если вы еще этого не сделали, подумайте о подаче с ложкой мостарда).

Потроха улучшить Day-After Запеканка из индейки

Остатки жареной индейки могут быть сухими и тусклыми. Эндрю Литтл, шеф-повар ресторана Josephine в Нэшвилле, на помощь приходят потроха. В качестве классической запеканки с лапшой из индейки он предлагает обжарить измельченные желудки, сердце и печень с луком, чесноком и тоннами свежемолотого черного перца.Дегласируйте сковороду небольшим количеством бренди, добавьте одну или две ручки сливочного масла и выложите потроха в запеканку.

Рецепт индейки в сердечках. Сколько и как приготовить сердце индейки

Сердце любой птицы — это деликатес. Многие гурманы отдают предпочтение блюдам, приготовленным из сердцевины индейки. Следует отметить, что сердечки индейки очень похожи на сердечки куриные, в частности, по каким параметрам, например:

Однако многие кулинары утверждают, что сердце индейки больше, чем у курицы, а потому больше подходит для использовать при приготовлении определенных блюд.Процесс изготовления сердечка индейки в основном такой же, как и куриного сердечка. Его также можно варить, жарить, тушить и даже измельчать в фарш. Эта статья расскажет вам о рецепте приготовления жареных сердечек индейки.

Не забывайте подвергать индюшачьи сердечки слишком длительной термообработке не стоит, так как они могут получиться:

И даже жесткие.

В предлагаемом рецепте будет указан бальзамический уксус, но вы можете заменить его лимонным соком.

В процессе приготовления сердечек индейки следуйте инструкциям:

Разрежьте сердечки индейки на 4 равные части по длине, промойте и высушите полотенцем.Помните, что сердечки следует разрезать только вдоль, иначе они будут сильно «стрелять» на сковороде в процессе жарки.

Обжарьте сердечки на раскаленной сковороде в течение 5 минут в небольшом количестве масла, постоянно помешивая.

Следующий шаг — добавить тимьян.

Теперь можно нарезать лук полукольцами и добавить к уже обжаренным сердечкам. В этом случае огонь нужно сделать средним, а затем потушить лук и сердечки на 10 минут.

За пару минут до окончания жарки залить блюдо бальзамическим уксусом, посолить и тщательно перемешать.

Обратите внимание, что после жарки на сковороде может остаться достаточно пригоревших остатков. Выбрасывать их нельзя, а добавить в кастрюлю 100 мл любого вина, воды или бульона. Теперь нужно прогреть сковороду до растворения всех остатков. Затем перемешайте их и снимите снизу деревянной ложкой. Сделать огонь средним и выпарить примерно половину жидкости, обязательно посолить по вкусу. Полученную жидкость можно использовать как соус для сердечек индейки (или гарнир, который будет подан к этому оригинальному блюду).Сердечки индейки готовы, приятного аппетита!

ej-ka.net

Как приготовить сердечко индейки?

Эти побочные продукты очень полезны для нашего организма, так как сердце помимо витаминов содержит множество микроэлементов, поддерживающих работу многих органов. Часто страдающим анемией назначают употребление сердечек индейки, а тем, кто решил похудеть, мясо индейки будет в самый раз. Что ж, раз уж мы говорим о сердечках, продолжим тему, предложив несколько интересных рецептов их приготовления.

Морковь и лук нашинковать наугад и немного обжарить на раскаленной сковороде, пяти минут хватит. А пока вымойте мои сердца, разрежьте их пополам и очистите от крови и пленочных пробирок. Укроп и чеснок измельчить. Выложить сердечки в кастрюлю с толстым дном и тушить 45 минут, затем добавить специи, чеснок, укроп и жареные овощи, накрыть крышкой и тушить еще 5-7 минут. Выключите и подавайте с гарниром.

Сердечки вымыть, разрезать на несколько частей и обжарить на горячей сковороде 30 минут с добавлением всех необходимых специй.Лук и морковь очистить, лук вымыть и нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Разогрейте сковороду и начинайте жарить лук. После румяной корочки добавить в собственный сок морковь и четыре помидора, тушить до готовности моркови, при необходимости можно влить немного воды.

Обжаренные овощи выложить в огнеупорную посуду, сверху положить сердечки, затем снова овощи, можно присыпать зеленью. Поставить в духовку на 25-30 минут. Все готово. Можно подавать с отварным рисом или картофелем.

Сердечки промываем и нарезаем кружочками. Приправить их любимыми специями и майораном, переложить субпродукты в глубокую посуду, залить полстаканом вина и несколькими столовыми ложками майонеза, оставить для подкормки и замариноваться. Обязательно все перемешать.

Очистить морковь и лук (если вам нравятся эти овощи, можно взять по 2-3 штуки), нарезать дольками, банку с оливками и оливками также необходимо разрезать.

Овощи и сердечки выкладываем на горячую сковороду и тушим 45 минут на медленном огне.Когда еда будет готова, добавьте оливки, оливки и измельченную зелень.

В заключение следует отметить, что это далеко не все рецепты приготовления сердечек индейки. Ведь каждая хозяйка старается придумать что-то оригинальное и необычное, чтобы удивить и порадовать своих близких и гостей.

ladym.ru

Как приготовить сердце индейки

Разбирая птицу целиком, всегда определяем назначение частей. Если нам нужна только тушка, то внутренности либо выбрасывают, либо отправляют в морозилку, а потом их суповая судьба ждет.Но так же, как в продаже тушки, крылышки и филе, легко найти сердечки и печень, и даже желудки. Если брать во внимание куриные потроха, то они совсем маленькие и с ними проблем гораздо больше. Этот рецепт покажет вам, как приготовить сердце из индейки. Помимо обычного супа, есть много других не менее интересных и простых блюд.

1. Сначала нужно подготовить лук и морковь для тушения. Очищенный и мелко нарезанный лук отправляем на поверхность с подогретым растительным маслом и обжариваем до светлого и прозрачного состояния.Затем добавляют очищенную и мелко натертую морковь. Смесь доводится до золотистых оттенков.

Пока нет комментариев, оставьте свой!

povar.co

Мясо «сытно» — рецепт изумительных жареных индюшатин в маринаде

Уже само название этого блюда говорит о том, что приготовленное таким образом мясо может покорить сердце не одного человека. Однако его нетривиальный вкус не оставит равнодушными и женщин.Отличный вариант второй — вкусно, недорого и совсем не сложно.

Итак, мясо «Сердце» будем готовить из индейских (или куриных) сердечек. Никаких специальных приспособлений вам не понадобится — вам просто понадобится кастрюля или глубокая сковорода.

Для удобства каждый этап подготовки сопровождается пошаговыми фото.

Состав: 700 грамм индюшатин сердечек, по 50 грамм соевого соуса, томатная паста и растительное масло, чеснок по вкусу и масло для жарки.

Технология приготовления жареных сердечек индейки проста:

1.Сердечки тщательно промойте и при необходимости удалите пленки.

2. Приготовить маринад: смешать томатную пасту, растительное масло и соевый соус.

3. Тщательно перемешайте маринад до получения более или менее однородной смеси. При желании можно добавить немного перца или любой другой приправы.

4. Залейте сердечки маринадом, перемешайте и оставьте минимум на три часа, а лучше на ночь.

5.Обжарить маринованные сердечки на сильном огне до золотистого цвета.

6. Сложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить к нему нарезанный тонкими ломтиками чеснок, добавить оставшийся маринад и тушить 35 минут.

7. Готовое блюдо будет одинаково вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Подавать, посыпав мелко нарезанным луком или зеленью.

Само название этого блюда говорит о том, что приготовленное таким образом мясо может покорить не одно человеческое сердце. Однако его нетривиальный вкус не оставит равнодушными и женщин.Отличный вариант для второго — вкусно, недорого и совсем не сложно.

Итак, приготовим мясо «Сердце» из сердечек индейки (или курицы). Никаких специальных инструментов не потребуется — достаточно сотейника или сковороды.

Для удобства каждый этап подготовки сопровождается пошаговыми фото.

Состав: 700 г сердечек индейки, 50 г соевого соуса, томатная паста и растительное масло, чеснок по вкусу и масло для жарки.

Технология приготовления жареных сердечек индейки проста:

1.Сердечки тщательно промойте и при необходимости удалите пленки.

2. Приготовить маринад: смешать томатную пасту, растительное масло и соевый соус.

3. Тщательно перемешайте маринад до получения более или менее однородной смеси. При желании можно добавить немного перца или любой другой приправы.

4. Залейте сердечки маринадом, перемешайте и оставьте минимум на три часа, а лучше на ночь.

5.Обжарить маринованные сердечки на сильном огне до золотистого цвета.

6. Выложить обжаренное мясо в кастрюлю, добавить к нему нарезанный тонкими ломтиками чеснок, добавить оставшийся маринад и тушить 35 минут.

7. Готовое блюдо будет одинаково вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Подавать, посыпав мелко нарезанным луком или зеленью.

Здравствуйте мои дорогие читатели!

5 правил правильного питания от Ольги Деккер

Сегодня я особенно обрадую любителей субпродуктов — ведь у нас на повестке дня индюшачьи сердечки.Рецепт будет из серии «Если тебе что-то не нравится, значит, ты просто не умеешь готовить!» 😉

Главный ингредиент в наше время уже не экзотика. В продаже Турция уже не редкость, да и внутренностей ее тоже нет в дефиците.

Полезных веществ в этом продукте много, а калорийность небольшая. Так вы сами понимаете: блюда с сердечками хороши для похудения, а гармония приходит вместе с бодростью и здоровьем! 🙂

Сначала я расскажу, как приготовить сердечки индейки, а затем — об их интересных и полезных свойствах.😉

Если вы никогда раньше не пробовали сердечки индейки, решайтесь, вас ждет приятный сюрприз!

Предлагаю снова начать готовить под музыку! Поэтому, прежде чем перейти к пошаговому рецепту с фото, позвольте ему прозвучать …

Мелодия для вдохновения

На этот раз это будет песня Аланис Мориссетт «Hand In My Pocket» .. .

А теперь приготовим все, что понадобится:

Продукты:

Сердечки индейки стоят недорого, но польза огромная! Обратите внимание на этот товар — оно того стоит 🙂

Кстати, лучше всего использовать домашний сыр! Посмотри на мою.Это совсем не сложно! И в его качестве не будет никаких сомнений! 🙂

Если все на месте, то приступаем к приготовлению 😉

Рецепт:

Нет, нет, погоди! Вам интересно узнать о калорийности нашего блюда из индейки?

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109,64 ккал!

• Белки — 6,78 г;
• Жиры — 6,32 г;
• Углеводы — 4,66 г;

Как думаете, хорошо получилось? 🙂

Считаю, что вареные сердечки понравятся всем: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно покушать.😉

Будет особенно здорово, если вы выберете хорошую пару к этому блюду … 😉

Аппетитные дуэты

Вы не ошибетесь, если сделаете выбор! 😉

А с супами тоже можно получить не парочку, а вкусно! Например, с или с.

Кстати о супах! Расскажу, что еще можно приготовить из этого чудесного субпродукта! 🙂

Кулинарные варианты

Рецепты сердечного супа широко известны.Основным ингредиентом в них (помимо сердца и некоторых овощей) обычно является лапша, чечевица или помидоры.

• Вы слышали, что делают из этих субпродуктов и отбивных? Да да! Из большого, по сравнению с курицей, индейки и отбивной сердце получается немаленькое! 🙂

• А также размер и плотная структура позволяют легко приготовить шашлык из индейки. Причем его даже можно приготовить на сковороде или запечь в духовке.

• Кроме того, сердечки идут во всевозможные салаты, начинки для пирогов, в фаршированные овощи, в тушеное мясо, в фарш для колбас. Их можно просто на час бросить в мультиварку в любой компании — с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, все получится отлично! И не только вкусно, но и полезно 😉

И вот мы подошли к секрету популярности сердечек. В чем их особенность?

Преимущества продукта

Помимо превосходного вкуса и высокого содержания белка, этот побочный продукт очень богат питательными веществами.

Из витаминов в нем больше всего тех, что относятся к группе В.Из минералов он особенно богат железом, цинком, магнием и селеном, которые так важны для женщин! 🙂

Если вы тоже знаете, что и как приготовить из сказочных полезных сердечек индейки, обязательно расскажите!

Будет интересно мне и другим читателям! 🙂

Добра и здоровья Вам и Вашим близким!

5 мифов о похудании. Получи бесплатно от звездного диетолога Ольги Деккер

Выбери удобный мессенджер и получи

P.С. Мечтаете похудеть так, чтобы это заметили вы и все окружающие? ..

Тогда надо вкусно и разнообразно кушать. Это не шутка. На этом принципе построена моя уникальная программа похудения без голода и фитнеса.

Вы можете узнать, как это работает.

P. P. S. Я всегда стараюсь помочь тем, кто хочет стать светлым, веселым и красивым 😉

Профессиональные советы и рецепты вкусных, полезных блюд получит каждый человек, подписавшийся ниже на мою @olgadekker страничку в Instagram 🙂

Тушеные сердечки из индейки — удивительно нежное и сытное блюдо, которое прекрасно заменяет полноценный обед или ужин!

Состав

Пошаговый рецепт приготовления тушеных сердечек из индейки с фото

Итак, приступим к приготовлению:

Видео рецепт Тушеные сердечки из индейки

Тушеные сердечки в сметане

Для приготовления блюда по этому рецепту вам понадобится:

Состав:
сердечек индейки — 600 грамм;
луковица — 1 головка;
сметана — 300 миллилитров;
аджика — 3 чайные ложки;
зелени укропа — 5 веточек;
масло растительное — 2 столовые ложки;
перец черный молотый, соль — по вкусу.

Приступим к делу:

1. Промойте сердечки.
2. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой.
3. Далее вам понадобится сковорода, отправьте ее на огонь, а теперь влейте немного растительного масла и разогрейте. Затем переложите лук на сковороду и обжарьте.
4. Переложить сердечки на сковороду с луком, жарить вместе 7 минут.
5. Затем влейте горячую воду … Накройте пищу крышкой и тушите 40 минут. Не забывайте посолить и поперчить пищу.
6. Теперь следует все залить сметаной, снова довести до кипения.
7. Добавьте к этому немного аджики и нарезанного свежего укропа, все перемешайте и выключите огонь. Все, сердечки с приятным вкусом и ароматом готовы!

Сердца индейки — это субпродукты, используемые для приготовления супов, основных блюд и салатов. Имеет плотную структуру, красный цвет и легкий запах индейки. Сегодня мы поговорим об этом продукте. Скажем, какая калорийность у индейного сердца, рассмотрим его приготовление.Это тема нашей дискуссии, которая, несомненно, вызовет интерес читателей Popular About Health.

Пищевая ценность сердца индейки, калорий

Калорийность этого продукта относительно низкая — почти 115 ккал. Белка в этом мясе содержится 17 г на 100 г продукта, а жира — почти 5 г, при этом углеводный состав очень низкий — всего 0,4 грамма.

Польза сердца индейки

Сердце индейки полезно есть при заболеваниях нервной системы, так как оно содержит почти все витамины группы В.Его включают в рацион людей, ежедневно подвергающихся эмоциональным и физическим нагрузкам. Этот побочный продукт поможет улучшить состав крови и бороться с анемией. Белковый компонент представляет особую ценность для людей, желающих нарастить мышечную массу и похудеть. При авитаминозах разного типа также рекомендуется употреблять в пищу сердце индейки — оно содержит много фосфора, калия, содержит кальций, бром, марганец, цинк и другие минералы. Присутствие селена в мясе — еще одна причина для его периодического употребления, поскольку этот элемент является мощным антиоксидантом.

Если у вас высокий уровень холестерина, вы должны есть блюда из сердца индейки в умеренных количествах, потому что в нем все еще присутствует жир. Также важно отметить, что большое количество белка в продукте требует особого внимания, если вы страдаете подагрой или диабетом. Продукты распада белка — это молочная кислота и глюкоза. Поэтому при таких заболеваниях употребляйте субпродукты только в очень умеренных количествах и с разрешения врача.

Сердце индейки — рецепты сковороды

Котлеты индейки на сковороде

Ингредиенты : сердечки индейки — 12 шт .; соль перец; яйца — 2 шт .; мука для раскатки, масло растительное.

Слышали когда-нибудь, что из этих субпродуктов можно делать отбивные? Можно, и очень вкусно. Давайте начнем. Сначала промойте сердечки, удалите жир, пленки. Сделайте на каждой из них вертикальный разрез (не полностью), чтобы можно было развернуть две половинки, как книгу. Вооружившись молотком, отбили мясо.Смажьте солью и перцем, оставьте пропитаться примерно на час. Нагрейте масло в сковороде. Каждый кусок мяса обвалять в муке, потом во взбитое яйцо, потом повторить — мука, яйцо. Поместите сердечки в сковороду и обжарьте с двух сторон под крышкой.

Котлеты

Состав : сердце индейки — 600 г; репчатый лук — 2 шт .; хлеб — 2 ломтика; яйцо -1; манная крупа — 20 г; молоко — 50 мл; чеснок — 2 зубчика; панировочные сухари; масло растительное, соль, специи.

Приготовление сердечек индейки. Очищенные сердечки индейки нарезать кусочками, пропустить через мясорубку (можно дважды) вместе с луком, чесноком и хлебом, смоченными в молоке.Добавить специи, манку и яйцо, тщательно вымесить фарш. Оставляем на столе на 30 минут, чтобы манка набухла и впитала жидкость, тогда фарш станет немного прохладнее, что нам и нужно. Разогрейте сковороду, добавьте масло. Сформировать из влажных ладоней небольшие котлеты, обвалять их в гренках и обжаривать с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.
Сердце индейки в мультиварке — рецепты

Сердца индейки в сметане (рецепт для мультиварки)

Состав : сердечки индейки — 700 г; репчатый лук — 2 головки; сметана — 150 мл; соль, перец, лавровый лист, немного растительного масла.

Очищенные и промытые сердечки индейки нарезать как гуляш, переложить в чашу мультиварки, смазав дно маслом. Мясо необходимо обжарить до легкого румянца по программе блока «Выпечка». Когда жидкость испарится и мясо подрумянится, лук нашинковать и отправить в миску. Теперь обжарить мясо вместе с луковицами 5 минут, помешивая содержимое. Теперь всыпаем соль и специи, выливаем сметану. Вы можете добавить 50 мл воды, чтобы увеличить объем соуса. Закройте крышку, установите другой режим — «Тушение» на 1 час.

Картофель тушеный с сердечками индейки (в мультиварке)

Состав : сердце индейки — 500 г; картофель — 800 г; лук — 1 голова; соль; перец; томатная паста — 20 г; мука — 20 г.

Сердца индейки нарезать небольшими ломтиками, очистить картофель и нарезать крупными фракциями. Лук мелко нарезать. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выложить туда картофель. Активируйте режим жарки (запекания), крышку закрывать не нужно. Добавьте соль и перец.Когда картофель подрумянится, переложить его из миски в другое блюдо, теперь будем жарить сердечки и лук. К подрумяненному мясу положить картофель, томатную пасту и муку, перемешать, посолить. Если вкус вам подходит, налейте 2 стакана воды. Закройте крышку, переключите режим «Тушение» на 1 час.

Вот такие простые рецепты, которые мы рассказали вам о приготовлении индейных сердечек сегодня. Они отличаются простотой и небольшим выбором продуктов, но зато как вкусно! Сердца индейки можно жарить, запекать, варить, тушить, паштеты и салаты из них.Если у вас нет противопоказаний к этому субпродукту, советуем иногда включать его в свой рацион, чтобы разнообразить его.

Как варить потроха из индейки

Вы можете отварить потроха индейки, а затем использовать их в тушеном мясе или добавить в соус, чтобы намазать мясо индейки.

Кредит изображения: GEOLEE / iStock / GettyImages

Популярным способом приготовления потрохов индейки является их отваривание, что позволяет готовить их для использования в соусе или просто для употребления в пищу. Эти куски мяса нужно готовить правильно, чтобы уберечь вас от болезней пищевого происхождения.

Подсказка

Вы можете отварить потроха индейки и затем использовать их в тушеном мясе или добавить в подливку для намазывания на мясо индейки.

Что такое потроха индейки?

На самом деле потроха индейки — это три разных органа: печень, сердце и желудок. Мышечный желудок — это, по сути, желудок индейки. Хотя это может показаться не аппетитным, потроха индейки отлично подходят для приготовления после варки. Кроме того, мясные субпродукты содержат большое количество витаминов А и В.

Сердца состоят из мышечной ткани и богаты кровью. Кровь переносит питательные вещества по телу, поэтому ткань сердца более питательна по сравнению с мясом. Печень производит желчь, что звучит не очень привлекательно, но она богата витаминами и минералами.

Подробнее: Как приготовить куриные желудки, удивительно питательную часть курицы, которую вы, вероятно, не едите

Мышечный желудок особенно богат белком. По данным Министерства сельского хозяйства США, 4 унции содержат 21 грамм белка и не содержат углеводов.Для сравнения, такое же количество сырых потрохов содержит 20,5 грамма белка, 140 калорий и почти 6 граммов жира.

Съедая всего 4 унции потрохов индейки, вы можете достичь рекомендуемой дневной нормы (ДВ) некоторых витаминов. Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), эти диетические рекомендации применимы к взрослым и детям старше четырех лет. Однако индивидуальные рекомендации могут отличаться.

Как отмечает FDA, вы должны стремиться к примерно 6 микрограммам витамина B12 в день.Порция потрохов индейки на 4 унции содержит более 14 микрограммов. Хотя FDA рекомендует 5 000 международных единиц (МЕ) витамина А в день, потроха содержат почти 15 000 МЕ.

Потроха индейки не удовлетворяют дневную норму некоторых питательных веществ, но все же обеспечивают значительное количество. Рибофлавин — один из примеров. Рекомендуемая дневная норма составляет 1,7 миллиграмма, а потроха содержат 1,57 миллиграмма на порцию.

Очень важно получать достаточное количество витаминов группы B в вашем рационе. Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2016 года в Maturitas , низкие уровни этих питательных веществ характерны для людей с ухудшением когнитивных функций.

Как правильно приготовить потроха

Потроха можно купить в магазине или у мясника. Правильное их приготовление очень важно, поскольку продукты из птицы могут быть заражены сальмонеллой. Недоваренные потроха могут вызвать недомогание и даже отправить в больницу.

По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний, около 1,2 миллиона человек заражаются сальмонеллой ежегодно. Этот патоген является причиной 23 000 госпитализаций и 450 смертей в США ежегодно.

Чтобы хорошо приготовить потроха, опустите их в кипящую воду. По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, используйте термометр для измерения внутренней температуры, которая должна достигать не менее 165 градусов по Фаренгейту. Текстура потрохов должна измениться в процессе приготовления. После закипания они должны быть рассыпчатыми, мягкими и легко разрезаться.

Подробнее: 11 ошибок, связанных с безопасностью пищевых продуктов, о которых вы не подозреваете

Приготовить соус из потрохов

Приготовление подливки придает индейке аромат и влагу.В этом восхитительном рецепте палео-соуса, например, не требуются потроха индейки, но вы можете добавить их.

Для начала положите в кастрюлю сливочное масло, лук и перец. Готовьте на среднем или слабом огне около 20 минут или пока лук не карамелизируется. Во время этого процесса можно добавить потроха индейки.

Затем добавьте крахмал и миндальную муку и перемешивайте в течение одной минуты. Добавьте черный перец, крахмал из аррорута, чесночный порошок, куриный бульон, кокосовое молоко и соль и варите, пока подливка не загустеет.Вы можете добавить две-три столовых ложки миндальной муки, чтобы придать ей дополнительную густоту. Просто удалите потроха индейки и подавайте.

Если вы ищете другие способы добавления потрохов в свои блюда, попробуйте этот рецепт от Food Network, чтобы заменить куриный бульон. Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте масла. Положите в кастрюлю потроха, лук, морковь, сельдерей и соль и готовьте их четыре-пять минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавьте воду, тимьян, лавровый лист и перец горошком.Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ей покипеть без крышки около полутора часов. Уменьшите запас до трех стаканов. Затем вы можете добавить его в рецепт соуса.

Как приготовить потроха из индейки

Если вы не любите тратить часть индейки, значит, вам интересно, что делать с потрохами? Есть много способов использовать потроха индейки в блюде.

Потроха индейки состоят из печени, шеи, сердца и желудка. Многие используют в кулинарии потроха индейки.Есть много способов приготовить потроха из индейки. Просто добавляйте их, когда готовите бульон, подливку и начинку. Чтобы придать ему чудесный вкус, обжарьте их с луком, морковью, ароматными травами и специями.

Фарш из индейки

Вот очень вкусный и легкий рецепт начинки из потрохов индейки. Использование в рецепте колбасы чоризо придает ей пикантный привкус.

Состав

• Потроха индейки, 500 г.
• Чоризо, 250 г.(гильзы сняты)
• Крупный лук, 2 штуки (нарезанный кубиками)
• Чесночное масло, 2 ст.
• Панировочные сухари, 2 стакана
• Яйца, 2
• Куриный бульон, 2 стакана
• Сельдерей, 1 стакан (нарезанный)
• Розмарин, 2 ст. (рубленый)
• Перец, 1 ст. (свежемолотый)
• Морская соль, 1 ст.

Метод
В кастрюле среднего размера нагрейте чесночное масло. Колбаску чоризо нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле.Теперь добавьте потроха индейки и готовьте их, пока они не подрумянятся. После того, как сосиски и потроха приготовлены, выньте их шумовкой в ​​миску. На другой сковороде обжарьте нарезанный лук и сельдерей в 2 столовых ложках масла, настоянного на чесноке. Когда лук станет полупрозрачным, налейте в кастрюлю стакана воды. Уменьшите огонь и готовьте, пока сельдерей не станет мягким. Добавьте обжаренный чоризо и потроха в эту смесь лука и сельдерея. Взбейте яйца в миске и добавьте панировочные сухари и тимьян.Вылейте эту яичную смесь в овощно-колбасный бульон и тушите до густой консистенции. Начинка из индейки готова.

Соус с потрохами из индейки

Этот традиционный соус прекрасно сочетается с картофельным пюре и начинкой из индейки. Не используйте в этом рецепте печень индейки, так как она придает подливке очень резкий привкус.

Состав

• Потроха индейки, 250 г.
• Морковь, ½ стакана (нарезанная)
• Лук, ½ стакана (нарезанный кубиками)
• Масло растительное, 2 ст.
• Сельдерей, ¼ чашки (нарезанный)
• Куриный бульон, 5 стаканов
• Соль, 2 ст.
• Кукурузный крахмал, 1 ч.
• Душистый перец, 1 ст.
• Горсть нарезанной петрушки

Метод
В кастрюле среднего размера нагрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей и слегка обжарьте их, пока они не подрумянятся. Теперь добавьте потроха индейки и жарьте, помешивая, 5-6 минут. Добавьте соль, перец, душистый перец и куриный бульон.Тушить на слабом огне, непрерывно помешивая. Вынуть потроха индейки из бульона и отложить, чтобы он остыл. Нарежьте все потроха индейки на небольшие кусочки. Уменьшите бульон и отложите его в миску. Теперь добавьте в миску кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, чтобы не образовались комочки. Добавьте кукурузный крахмал в подливку вместе с мясом и готовьте, пока подливка не загустеет. Проверьте приправы и при необходимости добавьте еще соли и перца.

Итак, теперь, когда вы научились готовить потроха из индейки, вы можете приготовить их по-разному и удивить своих близких вкусным домашним соусом или начинкой.

Нравится? Поделиться этим!

Как приготовить индейку

Я рекомендую этот рецепт всем, кто хочет легкую, вкусную птицу. Этот рецепт мне понравился … Я точно следил за этим.

Я точно выполнила рецепт. Это было очень легко сделать. Я купил 12 фунтов индейки, но когда прошло 3 часа, индейка не была готова. Грудь была почти закончена, но ноги и бедра все еще кровоточили. Мне пришлось положить его обратно, но к тому времени, когда темное мясо приготовилось, грудка уже высохла. Я плакала весь рождественский ужин.

Спасибо Спасибо спасибо!!! Это отличный рецепт !! Просто, но просто совершенство !! Птица такая влажная, а с засолкой не суетиться !!!!

Хороший рецепт аромата.Я обязательно сделаю это снова. Моя проблема была в темп. Для индейки весом 11 фунтов без фарша потребовалось 4 часа, и она все еще была ненадежной. Я начну свой следующий при 400 F, грудь в течение 1 часа. Затем переверните его грудкой вверх, уменьшите температуру до 325 F еще на 2 часа. Это мой проверенный метод, и мясо буквально отваливается от кости. Будем рады объединить эти рецепты. Ням!

Это был мой первый год приготовления индейки с нуля.Рецепт гибок, но техника, которую он объясняет в видео, принесла в этом году стопроцентный успех! Спасибо, шеф-повар Джон!

Отличное видео! Для тех из нас, кто каждый год путешествует, пока мама строила индейку, и внезапно настала наша очередь, и мы не имеем ни малейшего понятия.

Сделали отложенный ужин на День Благодарения сегодня …. Абсолютно лучшая Турция когда-либо !! Такой влажный и ароматный. Попробуйте этот рецепт, слейте соки и добавьте куриный бульон, чтобы в конце приготовить соус. Вы не пожалеете.

Я знаю, что этот рецепт предназначен для начинающих и начинающих делать индейку, но я готовлю еду на День Благодарения для своей семьи более 20 лет, и это все еще мой любимый способ приготовить индейку.Есть более причудливые методы, но я думаю, что индейка — один из тех продуктов, которые настолько вкусны сами по себе, что на самом деле не нуждаются во всех этих наворотах. Этот простой рецепт каждый раз дает вам вкусную сочную красивую индейку. Спасибо шеф-повару Джону за еще одного победителя !!

Превосходно! Мой новый стенд И снова — еще одна идеальная индейка 🙂 Спасибо, шеф-повар Джон

Здоровый для сердца рецепт индейки с низким содержанием натрия, натертой на травах

Праздники наступят раньше, чем мы это узнаем. Чтобы помочь вам соблюдать сердечную недостаточность и сердечную диету во время праздников, мы приготовили вкусный рецепт жареной индейки. Пожалуйста, наслаждайтесь этим блюдом с семьей и друзьями!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 2 ст. плюс 2 чайные ложки натертого шалфея
• 1 ст. измельченный свежий тимьян или 1 ч. сушеный тимьян
• 2 ч. перец
• 1/2 ч. Л. каждый молотый душистый перец, имбирь и горчица
• 1/4 ч. Л.кайенский перец
• 1 ст. универсальная мука
• 1 пакет для запекания размером с индейку
• 2 нарезанных ребра сельдерея
• 2 мелкие нарезанные моркови
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 1 мелкий картофель, нарезанный ломтиками
• 1 индейка (14 фунтов)
• 1 ст. кукурузный крахмал
• 2 ст. холодная вода

ПИТАТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

4 унции вареной индейки (без кожицы):

• 198 калорий
• 6 г жиров (2 г насыщенных жиров)
• 86 мг холестерина
• 80 мг натрия
• 1 г углеводов (0 сахаров, 0 клетчатки)
• 33г белка.
• Диабетические биржи: 4 постных мяса.

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Разогрейте духовку до 350˚С. В небольшой миске смешайте чеснок, зелень и специи до однородности. Посыпать мукой мешок для духовки; встряхните, чтобы покрыть. Поместите пакет в сотейник; добавить овощи и посыпать 5 чайными ложками смеси трав.
2. Пэт индейки сушеный. Пальцами осторожно снимите кожицу с грудки индейки; вотрите половину оставшейся смеси трав под кожу. Закрепите кожу под грудью зубочистками.Натрите оставшуюся смесь трав внутри индейки. Подвернуть крылышки под индейку; связать голени вместе.
3. Положите индейку в пакет над овощами грудкой вверх; закрытая сумка с нейлоновой завязкой. Вырежьте шесть 1/2-дюймовых прорезей в верхней части сумки; закрыть галстуком. Выпекайте от 2 до 2 1/2 часов или до тех пор, пока термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 170-175˚.