Паста карбонара с ветчиной рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»
Макароны
500 г
Сливки 10%-ные
500 мл
Сыр пармезан
300 г
Ветчина
300 г
Бекон
200 г
Оливковое масло
10 мл
Молотый черный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
Куриное яйцо
3 штуки
Паста карбонара с ветчиной и сливками в домашних условиях
Паста карбонара – популярное блюдо не только на ее родине в Италии, но и далеко за ее пределами. Классический итальянский ее вариант представляет собой отваренные спагетти, заправленными мелко нарезанными кусочками некопченой свиной щековины и соусом из яиц с сыром Пармезан и Пекорино. Но как часто бывает, многие классические рецепты в силу разных обстоятельств адаптируются под местные условия.
Вот и сегодня я вам предлагаю приготовить итальянское блюдо, но на русский манер. Будем ее готовить с ветчиной и сыром, что есть у нас в продаже. А готовится блюдо очень быстро. Ели у вас есть 10 минут времени и необходимые продукты, то этот вариант для вас. В результате вы вкусно и сытно накормите свою семью.
Рецепт пасты карбонара с ветчиной и сливками в домашних условиях
Сразу скажу, готовить пасты нужно столько, чтобы ее съесть за один раз. Остывшая, а потом разогретая паста будет иметь совершенно другой вкус и совершенно без аромата.
Ингредиенты:
Спагетти, у меня Barilla – 250 г (половина пачки),
Ветчина – 200 г,
Сливки – 100 мл,
Сыр Пармезан – 100 г
Сливочное масло – 20 г,
Растительное масло – 1- ст. л.,
Чеснок – 3 зубчика,
2 яйца,
Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить
Заранее все необходимые продукты положите рядом, чтобы не тратить лишнее время. В кастрюлю наливаем воду из расчета 1 л на 100 г макаронных изделий, солим. Если у нас в рецепте указано 250 значит наливаем 2,5 л воды. Включаем под ней огонь, и ждем, пока вода закипит.
Сковороду ставим на средний огонь, кладем на нее сливочное масло, пусть оно пока растапливается. Тем временем очищаем чеснок и нарезаем его мелкими кусочками. Нужно именно порезать, пропускать через пресс не нужно. И отправляем чеснок на сковороду, чтобы он обжарился и отдал свой аромат маслу. Вы уже тут заметите, какой обалденный аромат пошел по кухне.
Пока обжаривается чеснок, нарезаем соломкой или длинными полосками ветчину. Добавляем ее к чесноку. Перемешиваем, чтобы и ветчина пропиталась ароматом чеснока. Огонь можно немного сбавить, и накрыть сковороду крышкой.
К этому времени вода в кастрюле закипела, кладем туда спагетти.
Внимательно читайте на упаковке, сколько должны вариться ваши макароны. Переваренные макароны будут не вкусными, а недоваренные «аль денте» — полезными.
Чтобы они в процессе варки не слиплись, в воду добавим ложку растительного масла. Варим спагетти до состояния «аль денте», то есть они должны быть немного недоваренными внутри.
Готовим соус. Для этого 2 яйца разбираем в миску, немного солим, перчим и взбиваем до однородной массы.
Сыр натираем на терке.
Если не оказалось Пармезана, его можно заменить любым другим твердым сыром, например Голландским, Российским, Пошехонским. Конечно, для такого блюда будет лучше иметь в запасе Пармезан.
Снимаем сковороду с огня. Добавляем к взбитым яйцам сыр и сливки, перемешиваем.
Спагетти готово, сливаем с них воду и добавляем к ветчине на сковороде,
быстро перемешиваем и тут же добавляем приготовленный соус. Снова перемешиваем.
Сливки придадут блюду нужную структуру и сочность, помогут соусу равномерно распределиться по всей поверхности спагетти.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, присыпаем немного сыром, молотым перцем, украшаем зеленью и подаем горячим на стол.
Рецепт пасты карбонара от Юлии Высоцкой
У каждой хозяйки свой рецепт приготовления классической пасты. Не менее интересный вариант, где Юлия Высоцкая готовит ее с макаронами и беконом. Тоже готовится очень быстро, как раз самое то, когда для приготовления ужина есть совсем немного времени.
Необходимые ингредиенты:
450 г макарон пенне (иначе – перья),
200−250 г бекона,
5 яиц 125 г пармезана,
100 мл 35% сливок,
1−2 ст. ложки оливкового масла,
несколько горошин черного перца,
1 ч. ложка морской соли.
А теперь сам видео рецепт.
Попробуйте и вы приготовить это легкое в приготовлении вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Паста с ветчиной. Рецепты редактора.
Шаг 1
Режем лук полосочками, а чеснок мелко.
Шаг 2
Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян. Нарезаем очень тонкими полосочками. Чем тоньше вы нарежете, тем более вас порадует конечный результат.
Примерно сейчас ставим воду для макарон.
Шаг 3
На разогретой сковороде с 2-мя столовыми ложками оливкового масла обжариваем лук минуту, затем добавляем чеснок и жарим вместе еще пару минут. Посыпаем чили (не увлекайтесь! примерно 1/2 ч.л. если свежемолотый и 1/4 ч.л. если порошок).
Шаг 4
Нарезаем ветчину мелкой соломкой и отправляем к луку с чесноком. Обжариваем 3 минуты, помешивая.
Шаг 5
Хамон в нарезке просто режем пополам и разбираем пальчиками на полоски.
Шаг 6
Добавляем хамон в сковородку и обжариваем все вместе еще 2 минуты.
Шаг 7
Перекладываем содержимое сковородки в миску.
А примерно сейчас кидаем макароны в закипевшую воду. Варим по инструкции на упаковке.
Шаг 8
На ту же сковородку вливаем оставшуюся ложку оливкового масла и обжариваем перец минуту.
Шаг 9
Затем вливаем белое вино и помешивая выпариваем его минут 5.
Шаг 10
Затем вливаем сливки, солим, перчим и помешивая, готовим соус 3 минуты.
Шаг 11
Перед тем, как сливать макароны, зачерпнем в чашку воды из кастрюли. Нам понадобится от 1/3 до половины чашки. Про этот секрет итальянских поваров я уже рассказывала — крахмалистая вода помогает соусу загустеть и делает пасту сочной.
Шаг 12
В сливки с перцем отправляем содержимое миски (мясо с луком). Прогреваем все вместе минуту.
Шаг 13
Затем добавляем макароны. Перемешиваем, прогреваем минуту, затем добавляем воду из кружки. Смотрите сами сочность соуса. Много воды тоже вбухивать не надо, макароны плавать не должны.
Шаг 14
Подаем сразу же. На фото видно, что я присыпала пасту тертым пармезаном, но это тот самый случай, когда сыр тут совсем не нужен. Вкус абсолютно самодостаточен.
Паста карбонара с ветчиной и беконом
Предлагаем приготовить очень быстрое блюдо итальянской кухни — паста алла карбонара. Весь процесс приготовления займет не более 30 минут и с ним справится даже самый не опытный кулинар.
Предлагаемый состав ингредиентов конечно же адаптирован, учитывает заграничные гастрономические ограничения и не включает всякую «запрещенку». По этому традиционные гуанчиале или панчетта заменены на ветчину и бекон.
Исходный рецепт пасты алла карбонара родился в римском регионе Лацио. Там не используют сливки для соуса, а сыра добавляют аж два вида — твердый пармезан и зернистый пикорино романо. В других регионах допускается приготовление соуса со сливками и, как и в нашем рецепте, возможна замена мясных деликатесов на более не дорогой и распространенный бекон.
Пошаговый рецепт пасты алла карбонара с ветчиной и беконом
Спагетти 300 гр.
Ветчина 100 гр.
Бекон 50 гр.
Яйцо желток 3 шт.
Сливки 200 мл.
Чеснок 2 зубчика
Сыр твердый 100 гр.
Оливковое масло
Соль, перец
1. Спагетти отварить до состояния al dente, или почти готовности. Главное — не переварить. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.
Варим спагетти
2. Подготовить продукты к обжарке: чеснок очистить от кожурки, ветчину и бекон порезать небольшими кусочками.
Подготавливаем ингредиенты
3. Для соуса: желтки отделить от белков. Нам понадобятся только желтки. Смешать со сливками, тщательно взбить. Добавить немного соли.
4. Разогреть сковороду, налить масло. Положить чеснок и обжаривать до появления золотистой корочки.
Обжариваем чеснок
5. К чесноку выложить ветчину и бекон. Обжаривать несколько минут, постоянно помешивая.
Обжариваем ветчину и бекон
6. Выложить спагетти, осторожно перемешать. Убавить огонь на 2/3.
Добавляем спагетти
7. Залить сливочно-яичным соусом. Перемешать.
Добавляем соус
8. Сыр натереть на мелкой терке, добавить к спагетти, перемешать.
Добавляем сыр
9. Посолить, поперчить.
10. Паста готова, когда соус перестанет быть жидким.
Приятного аппетита!
Паста с помидорами, ветчиной и сыром | Рецепт пасты с ветчиной с фото
Готовим спагетти с ветчиной и сыром
Очень сытное блюдо для повседневной обеденной трапезы! Ветчина, сыр и помидоры отлично сочетаются с пастой. Чеснок и чёрный молотый перец придают блюду остроту, а зелень довершает гастрономическую композицию.
Для этого блюда лучше всего использовать мелкие помидоры, можно брать черри, но в крайнем случае подойдут и обычные томаты, но нужно брать не сочные сорта, чтобы при обжаривании ломтики держали форму, а не превратились в томатную пасту!
Как приготовить «Паста с помидорами, ветчиной и сыром» пошагово с фото в домашних условиях
Маленькие помидоры разрезаем пополам. Если нет мелких, то используем крупные, тогда их нужно порезать ломтиками.
Шаг 4
Ссылка
Твёрдый сыр натрём на мелкой тёрке.
Шаг 5
Ссылка
На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, высыпаем помидоры. Немного их обжариваем.
Шаг 6
Ссылка
К помидорам добавляем ветчину и измельчённый чеснок.
Шаг 7
Ссылка
Когда ветчина немного обжарится, подливаем на сковороду пару столовых ложек воды, солим и перчим по вкусу, высыпаем половину натёртого сыра и измельчённую зелень.
Шаг 8
Ссылка
Отвариваем в подсоленной воде пасту.
Шаг 9
Ссылка
Высыпаем содержимое сковороды в пасту, тщательно перемешиваем.
Шаг 10
Ссылка
При подаче каждую порцию обильно посыпаем осташимся натёртым сыром и украшаем зеленью.
Паста с ветчиной, базиликом, томатами и маслинами
Вступление
Помнится в детстве, когда изобилие продуктов мы видели только на страницах Книги о вкусной и здоровой пище, понятие пасты или макаронных изделий ограничивалось для нас пачкой «вермишели яичной», рожками и ракушками.
А паста с ветчиной или паста карбонара были только в фантазиях. Конечно, по сравнению с популярностью картошки, макаронные изделия конкуренции не выдерживали. Но, тем не менее, это была вполне доступная еда.
Самое главное тогда было не допустить слипания макарон при варке в большой ком. Крайне редко люди усложняли себе жизнь приготовлением соуса. И высшим шиком считалось полить макароны модным и дефицитным болгарским кетчупом, или посыпать натертым твердым сыром. Термин «спагетти» мы слышали, разве что, в фильме «Приключения Буратино» — до сих пор помню восторг Дуремара при виде огромного блюда со спагетти.
Помнится несколько лет назад на рыбалке, мы отварили пачку «ракушек» и просто смешали их с двумя банками отличной свиной тушенки. У многих была истерика. И у меня!
Так принято, что макаронные изделия, или с итал. — паста (pasta), в быту обычно называют просто макаронами, независимо от их формы. Разнообразнее кусочки высушенного теста разной формы и размера, из пшеничной муки или риса, гречки, муки бобовых, или просто крахмала. Весьма часто в тесто добавляются различные натуральные красители и наполнители. Где-то читал, что однозначной классификации пасты не существует, поэтому не совсем понятно как люди разбираются в различных видах пасты. Впрочем, это не сложно.
Самая привычная группа пасты — длинная. Она знакома всем. Не вдаваясь в тонкости, отличающие один вид длинной пасты от другого, самые известные — спагетти. Цельные, а не трубчатые, тонкие и длинные кусочки теста цилиндрической формы. Длина не менее 15 см, при диаметре 1-2 мм.
Ранее спагетти были диной до полуметра. Кстати, по названию можно определить размер пасты, обычно на это указывает окончание: если паста крупна — oni (спагетони), если мелкие (или тонкие) — ini (спагеттини), если средние — ette или etti (спагетти).
Спагетти родом из Италии, и в Генуе даже открыт музей, где можно увидеть нотариально заверенный акт о признании пасты «макаронис». Термин «спагетти», вероятно, происходит от «шпагат» (ит. spago). А соусов к спагетти существуют тысячи. Очень вкусные спагетти с курицей или паста карбонара.
Паста в сливочном соусе с ветчиной и брокколи — Пошаговый рецепт с фото
Если вам нужно приготовить вкусный ужин, но свободного времени практически нет, предлагаем вам воспользоваться нашим рецептом и приготовить пасту в сливочном соусе с ветчиной и брокколи. Получается паста сытной, с нежным сливочным вкусом, а на её приготовление потребуется не более 30 минут.
Ингредиенты для приготовления пасты с ветчиной и брокколи в сливочном соусе (на 6 порций):
паста – 250 г
ветчина – 200 г
брокколи – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
сливки жирные – 250 мл
сыр пармезан – 50 г
оливковое масло
соль, перец – по вкусу
Рецепт приготовления пасты с брокколи и ветчиной в сливочном соусе:
Брокколи вымойте и разберите на маленькие соцветия.
Отварите их в подсоленной воде около 3-4 минут.
Готовую брокколи откиньте на сито.
Пасту отварите в большом количестве подсоленной воды, как указано в инструкции на упаковке и также откиньте на сито. Только будьте внимательны и не переварите их. Отвар из пасты сохраните.
На сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла и в течение нескольких минут обжарьте лук и ветчину.
Добавьте брокколи. Помешивая, жарьте её около 1 минуты.
Влейте в сковороду жирные сливки и стакан отвара от пасты. Доведите соус до кипения.
Пармезан натрите на мелкой терке и добавьте в сковороду. Дайте ему расплавиться. Полученный соус приправьте солью и перцем.
Добавьте отварную пасту и прогрейте её в соусе 1-2 минуты.
Вкусная и сытная паста в сливочном соусе с ветчиной и брокколи готова!
Подавайте блюдо горячим, посыпав тертым сыром и украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Тэги:
Паста из ветчины и гороха с крем-соусом из чеснока и пармезана
Раскрытие информации: этот пост спонсируется ALDI. Как всегда, я сотрудничаю только с брендами, которые мне нравятся и в которые искренне верю, что позволяет мне создавать более быстрые и простые рецепты, которые помогут нам прожить неделю, не разбивая банк. Все высказанные мнения являются моими собственными.
Идеальный способ израсходовать всю оставшуюся ветчину! Он невероятно кремовый, успокаивает и подходит для детей!
Это только я, или остатки еды действительно самая лучшая часть праздников?
Для меня это остатки ветчины. Вы подаете его с яичницей на завтрак или готовите полуденные бутерброды, чтобы справиться с трудностями.
А теперь, с медовой ветчиной, копченой гикори, компании ALDI, Appleton Farms, вы можете съесть еще больше.
Этот окорок недорогой, обслуживает армию численностью не менее 7-10 человек и невероятно прост в обслуживании.
И если у вас остались какие-то остатки, вы можете съесть их в форме пасты с моим любимым чесночным сливочным соусом с пармезаном и отмеченным наградами сыром Пармезан Приано.
Так что это, по сути, золото всех сливочных соусов.
Это действительно так.
Еще я добавил немного зеленого горошка. Потому что нам нужно немного цвета в блюдо.
Мало того, чтобы взбить оставшуюся ветчину, нужно всего несколько минут!
Паста из ветчины и гороха с чесночным крем-соусом и пармезаном
Выход: 4 порции
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
общее время: 30 минут
Идеальный способ чтобы израсходовать всю оставшуюся ветчину! Он невероятно кремовый, успокаивает и подходит для детей!
вход
Паста из ветчины и гороха с чесночным крем-соусом и пармезаном
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке; хорошо слить.
Чтобы приготовить сливочный соус с чесноком и пармезаном, растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до появления аромата около 1-2 минут. Вмешайте муку, пока она не подрумянится, около 1 минуты.
Постепенно добавить куриный бульон, тимьян и базилик. Готовьте, постоянно взбивая, примерно 1-2 минуты, пока не смешается. Смешайте пополам и пармезан, пока он немного не загустеет, примерно 1-2 минуты. Если смесь слишком густая, добавьте еще половину по мере необходимости; Добавить соль и перец по вкусу.
Добавьте спагетти, ветчину и горох и аккуратно перемешайте, чтобы они смешались.
Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.
Примечания:
* Половина и половина составляют равные части цельного молока и сливок. Половину стакана можно заменить на 3/4 стакана цельного молока + 1/4 стакана жирных сливок или 2/3 стакана обезжиренного или нежирного молока + 1/3 стакана жирных сливок.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .
Паста с ветчиной и горохом Рецепт
Каждый год, по крайней мере, последние 30 лет, мои родители и соседи в своем маленьком тупике устраивают праздничную вечеринку. Раньше вечеринка была прогрессивной — закуски в одном доме, основные в другом, десерт и кофе в другом.
В наши дни, учитывая, что большинству гуляк сейчас за 80, мы проводим празднества в одном доме. Это всегда очень весело, с множеством историй, как старых, так и новых, рассказываемых или пересказываемых с большим удовольствием каждый год.
Как часто бывает с подобными собраниями, никогда нельзя точно сказать, сколько людей у вас появится. Это праздники, а это значит, что друзья и родственники отменит или появятся в последний момент. Так что, даже если вы точно знаете, что придут определенные люди, вы не совсем уверены в их спутниках, как и они.
У нас будет 14 человек? Или 20? Вот почему в дополнение к энчиладам, которые я принес на нашу недавнюю праздничную вечеринку по соседству, я также принес глазированный окорок.Самое замечательное в ветчине заключается в том, что если ее не съесть, у вас будет много прекрасной ветчины на остатки — бутерброды с ветчиной, салат с ветчиной, суп с ветчиной и эта быстрая и легкая сливочная паста с ветчиной и горохом.
Это блюдо из макарон не может быть проще, и оно готовится так же быстро, как и макароны от кипячения. Тоже вкусно. Горох и ветчина — классическое сочетание не зря. Добавьте немного чеснока, пармезана, перца и цедры лимона, перемешайте с пастой, и готово!
Сохрани это
Мы используем замороженный горох, потому что это время года, но весной вы можете легко использовать свежий горошек.
3/4 фунта пасты фузили
Соль
2 столовые ложки сливочного масла
3 измельченных зубчика чеснока (около 1 столовой ложки)
1 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины
1 1/2 стакана замороженного горошка
1/2 стакана сливок
1 стакан воды для приготовления макарон (зарезервировано для приготовления макарон)
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1/2 чайной ложки кошерной соли
3/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки цедры лимона
Приготовить макароны:
Нагрейте 4 литра воды и 2 столовые ложки соли в большой кастрюле для макарон. Как только вода закипит, добавьте макароны и готовьте при непрерывном кипении, не накрывая крышкой, до полной готовности, но все еще немного твердой (минимальное время приготовления указано на упаковке). Слейте воду, оставив 1 стакан воды для приготовления макарон.
Нагреть масло, добавить чеснок, добавить ветчину и горох:
Пока вы готовите макароны, нагрейте сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне, пока оно не растает. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1-2 минуты.Добавьте ветчину и замороженный горошек.
Добавьте воду для пасты, сливки, парм, цедру, соль, перец, чтобы приготовить соус:
Добавьте 1 стакан воды для приготовления макарон, это поможет разморозить горошек. Добавьте 1/2 стакана сливок, пармезан, соль, перец и цедру лимона.
Перемешайте макароны с соусом перед подачей на стол:
Когда паста будет готова, бросьте ее с соусом в сервировочную миску и подавайте.
Элиза Бауэр
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее.
Конечно, сойдет.
Я фанат — рекомендую.
Удивительный! Я люблю это!
Спасибо за вашу оценку!
Рецепт пасты с ветчиной и овощами в одной горшочке
Потрясающие. Я добавила 1/4 стакана сыра чеддер, а вместо горошка и моркови обжарила грибы, красный, зеленый и желтый перец, цветную капусту на пару. Было потрясающе
Я израсходовал ветчину, макароны и горох! Горох получился замороженным, но уже был приготовлен в упаковке в микроволновой печи для более раннего приема пищи.У меня осталось ровно столько, чтобы использовать их в этом. Вкус отличный!
Муж просил поставить эту ротацию во главе! Я использовал оставшуюся пасхальную ветчину и заменил лапшу — я использовал лапшу из нута и куркумы — потому что мы делаем мало углеводов. Используется миндальная мука вместо обычной. Я использовал смесь сыра джек / чеддер. Использовал только замороженный горошек, потому что он был у меня под рукой.О, боже мой, это была комфортная еда и сытность, но без слов «Я наелся, мне нужно вздремнуть» или «черт возьми, я снова испортил свою диету». Так рада, что нашла этот рецепт!
Очень вкусно. Использованная ветчина, оставшаяся после Пасхи. Добавлены грибы и использовалась паста Пенне. Безусловно, комфортная еда. Вкусный. Сделаю еще раз.
Отличная комфортная еда… Я не понимаю, почему больше поваров не используют основу для супа из ветчины (вместо куриного бульона) … типа «Лучше, чем бульон» (хотя есть и другие). Если вы делаете что-то с ветчиной … почему бы и нет?
Легко и вкусно. Это защитник
Я использовала яичную лапшу, потому что это то, что у меня было.Я уменьшил рецепт вдвое, чтобы вместить количество людей в моем доме. Единственное, что я бы изменил, — это НЕ добавлять дополнительную соль. Это было очень приятно, и все в одном горшке.
Это была отличная дегустация. Я сделал это со шпецле, потому что у меня закончились макароны. Однозначно буду делать снова.
Нам это было наплевать. Это немного ниже помощника по гамбургеру для ветчины. Паста поменьше могла бы помочь, но я использовал предварительно расфасованную ветчину, нарезанную кубиками, и, возможно, настоящая оставшаяся ветчина могла бы помочь с ароматом. Еще я использовала только что приготовленный на пару горох и морковь. Каждый из нас съел одну маленькую миску, а остальную сковороду выбросил в мусор
Рецепт пасты с ветчиной и сыром [Видео]
Рецепт пасты с ветчиной и сыром на одну сковороду — сливочный, сырный и вкусный, он готов менее чем за 30 минут.Это идеальное комфортное блюдо для ужина в загруженные будни. Посмотрите короткий видеоурок ниже и убедитесь в этом сами!
Если вы ищете другие легкие и вкусные блюда в будние дни, я бы посоветовал также попробовать брюссельскую капусту в пасте с соусом Альфредо, рулетики с тако тортилья и чугунную курицу с грибами.
Легкая паста с ветчиной и сыром
Когда у меня нет свободного времени или я хочу что-то быстрое и легкое, я всегда выбираю Паста с ветчиной и сыром . Во-первых, это очень доступно и сытно. Это полноценный обед, который накормит всю вашу семью. Во-вторых, он готов менее чем за 30 минут, и вы также можете сделать большую порцию и заморозить ее на потом.
Остатки вкусные, их легко хранить. Также мне нравится то, что это блюдо легко модифицируется. Например, можно использовать различные виды сыров или макароны.
Если вы готовите пасту на один горшок, значит, у вас меньше работы. Это идеальная пища для комфорта и отличный способ израсходовать остатки ветчины.
Кроме того, вы можете приготовить его в кастрюле на плите или, если хотите, что-то более традиционное, приготовить в духовке как запеканку. Это так же просто и вкусно, и это отличный способ использовать остатки ветчины!
Как приготовить пасту с ветчиной и сыром?
Это простое блюдо готово в кратчайшие сроки и требует нескольких простых шагов, описанных ниже:
В большую сковороду или чугунную сковороду налейте немного оливкового масла. Дайте ему нагреться в течение минуты на среднем или сильном огне. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и обжаривайте около 5 минут, пока не подрумянится.Обжарить чеснок.
Добавьте пасту, воду, сливки и приправьте солью и перцем.
Доведите до кипения и тушите 9-13 минут или пока паста не станет al dente, время от времени помешивая.
После того, как паста будет приготовлена, снимите ее с огня и посыпьте тертым сыром пармезан, а затем перемешайте, чтобы все перемешалось.
Подавать теплым.
Как приготовить запеканку из пасты с ветчиной и сыром?
Приготовить запеканку в духовке одинаково просто и вкусно.
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Пока духовка нагревается, варите макароны в большой кастрюле примерно 6-8 минут. Вы можете использовать любой тип пасты, например, макароны с локтями и т. Д. Убедитесь, что они приготовлены al dente, так как они все равно будут готовиться в духовке.
Используйте форму для запекания и добавьте макароны al dente, сыр Чеддер, ветчину и перемешайте. Приправить солью и перцем. Не стесняйтесь посыпать его панировочными сухарями.
Наконец, запекайте запеканку примерно 25 минут или до тех пор, пока она не подрумянится и не запекется.
Можно ли приготовить это с другим мясом?
Совершенно верно! Готовить это блюдо можно с любым мясом. Поскольку это быстрый ужин, я рекомендую сочетать приготовленную курицу, свинину, говядину или индейку. Кроме того, не стесняйтесь использовать курицу-гриль и просто измельчить ее. Время приготовления будет таким же.
Однако, если вы хотите использовать сырое мясо, я бы рекомендовал сначала поджарить его. Затем добавьте его в рецепт, выполнив те же действия, что и на карточке рецепта ниже.
Могу ли я приготовить пасту с ветчиной и сыром заранее?
Да, это блюдо можно легко приготовить заранее и просто хранить в холодильнике. После приготовления дайте ему полностью остыть. Затем поместите его в холодильник на срок до 3 дней. На самом деле в следующие дни он становится вкуснее, потому что вкусы сливаются вместе, делая его еще более вкусным!
Советы по рецептам:
Используйте для этого блюда свою любимую пасту или сыр. Вы можете комбинировать любые сыры, которые вам нравятся.
Также не стесняйтесь использовать другое мясо.
Сверху посыпьте нарезанным зеленым луком, петрушкой и даже покрошенным беконом!
Иногда я добавляю в него овощи, например стручковую фасоль, грибы или горох.
Рецепт пасты с ветчиной и сыром на одну сковороду — сливочный, сырный и вкусный, он готов менее чем за 30 минут.
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американец
Ключевое слово: Паста с ветчиной и сыром One Pan
Порции: 6 порций
Калорийность: 851.29 ккал
Автор: Каталина Кастравет
4
столовая ложка
оливковое масло
разделенный
2
чашки
нарезанный кубиками ветчина
нарезать кубиками по 1 дюйм
3
гвоздика
чеснок
рубленый
1
кварта
бульон из курицы
низкое содержание натрия
2
чашки
жирные сливки
1
фунт
макароны со средней скорлупой
2 1/2
чашки
сыр пармезан
недавно измельченный
1/2
чайная ложка
соль
или по вкусу
1/4
чайная ложка
молотый черный перец
1
столовая ложка
петрушка
нарезанный
Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте ветчину.
Как только ветчина подрумянится, добавьте еще две столовые ложки оливкового масла и измельченный чеснок, перемешайте и обжарьте примерно одну минуту.
Добавьте куриный бульон, жирные сливки, 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца и сырые макароны, перемешайте, чтобы смешать.
Как только смесь закипит, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения.
Варить на медленном огне 15-20 минут или пока паста не станет мягкой, время от времени помешивая.
Снимите с огня и добавьте 2 стакана тертого сыра пармезан. Попробуйте и добавьте соли и перца.
Подавать, посыпав свежей петрушкой и оставшимся сыром.
Пищевая ценность
Паста с ветчиной и сыром на одной сковороде
Сумма на порцию
калорий 851,29
Калорий в составе жира 471
% дневная стоимость *
Жир 52. 3 г 80%
Насыщенные жиры 26,66 г 167%
Холестерин 157,38 мг 52%
Натрий 1969,44 мг 86%
398,61
Углеводы 61,95 г 21%
Клетчатка 2,42 г 10%
Сахар 3,14 г 3%
Белок 33,97 г 68%
Витамин А 1547.78IU 31%
Витамин C 12,87 мг 16%
Кальций 572,95 мг 57%
Железо 1,98 мг 11%
* Дневные процентные значения основаны на 2000 г. калорийность диеты.
Паста с ветчиной и сыром в одной горшочке {Рецепт оставшейся ветчины}
Опубликовано: · Изменено: Эшли Лекер · Это сообщение может содержать партнерские ссылки · 1 комментарий
Сливочная паста с ветчиной и сыром — это вкусный и простой способ использовать остатки ветчины.Один горшок, 5 ингредиентов и готовый менее чем за 30 минут — это ужин, который запросит каждый!
В праздничные дни мы всегда готовим ветчину, и всегда остается много оставшейся ветчины! Это, конечно, не проблема, потому что из остатков можно приготовить так много вкусных вещей! Я собираюсь поделиться несколькими из моих любимых рецептов оставшейся ветчины в ближайшие несколько дней, потому что вкусная праздничная еда не должна длиться только один день.
У меня есть несколько моих любимых рецептов из остатков индейки, таких как сырная брокколи, индейка и рисовая запеканка, сливочная индейка над печеньем и индейка в горшочке с печеньем с чесноком и чеддером.
Мои самые любимые рецепты ветчины, оставшейся после еды, — это зубчатый картофель и ветчина. Тем не менее, я также люблю свой гороховый суп в медленном огне с картофелем и ветчиной и салат с ветчиной на обед! Я также не могу забыть Сковородку с ньокки с ветчиной и сыром.
Ну, теперь я голоден, и хорошо, что мы делаем ветчину на праздники.
Этот рецепт отлично подходит для буднего вечера. Все это делается в одной кастрюле и готовится менее чем за 30 минут. Для этой пасты также требуется всего 5 ингредиентов.Недорого, вкусно, и моим детям это нравится! Сливочный, сырный, дымный, и он отлично подходит для обеда в будний день!
Что нужно для приготовления пасты с ветчиной и сыром в одной горшочке?
Как приготовить пасту с ветчиной и сыром в одной горшочке?
Положите в большую кастрюлю макароны, ветчину, куриный бульон и молоко.
Тушите пасту до готовности, примерно 10-12 минут. Обязательно перемешивайте макароны каждые 4-5 минут, чтобы они не прилипли.
Когда паста станет мягкой, добавьте сыр и осторожно перемешайте, пока он не растает. При желании приправить перцем и солью. Подавать немедленно.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я использовать другой вид пасты?
Да, но более тонкие или меньшие по размеру макаронные изделия сокращают время приготовления. Если вы используете этот тип пасты, вам следует следить за своей лапшой.
Могу ли я использовать другой сорт сыра?
Да, но вкус другого сорта изменится.Я рекомендую сыр, который легко плавится, как сыр чеддер другого возраста, американский, колби или джек.
Можно использовать только куриный бульон или только молоко?
Да, использование всего куриного бульона приведет к получению менее сливочного соуса, а использование только молока приведет к более сливочному соусу.
Могу ли я добавить овощи?
Да, я думаю, горох был бы очень вкусным. Брокколи тоже была бы вкусной.
Как разогреть эту пасту?
Я делаю это в микроволновой печи и добавляю несколько столовых ложек молока перед нагреванием, потому что это помогает сделать соус немного более кремообразным.
Вот несколько моих любимых простых рецептов пасты!
Макароны с перцем чили в одной банке
Салат из пасты с маринованными огурцами и ветчиной
Запеченные хрустящие хрустящие спагетти с тако
Паста с курицей и пармезаном в горшочке
Вы еще не следите за мной? Чего ты ждешь?
Паста с ветчиной и сыром в одной горшочке {Рецепт оставшейся ветчины}
]]>
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Американская
Ингредиенты
US CustomaryMetric
1x2x3x
1 фунт пенне (или аналогичной формы), сырые
2 стакана нарезанной ветчины
3 ¼ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
2 ½ стакана молока
2 стакана тертого измельченного молока сыр
Инструкции
Положите макароны, ветчину, куриный бульон и молоко в большую кастрюлю.
Тушите пасту до готовности, примерно 10-12 минут. Обязательно перемешивайте макароны каждые 4-5 минут, чтобы они не прилипли.
Когда паста станет мягкой, добавьте сыр и осторожно перемешайте, пока он не растает. При желании приправить перцем и солью. Подавать немедленно.
Пробовали рецепт? Очень хотелось бы это увидеть! Упомяните @CheeseCurdInParadise или отметьте #cheesecurdinparadise в Instagram!
Cheese Curd In Paradise использует партнерские ссылки.Эти ссылки бесплатны для читателя и / или пользователя. Тем не менее, Cheese Curd In Paradise будет взимать комиссию, если вы нажмете ссылку И сделаете покупку.
Сливочная паста с ветчиной и сыром
Эта сливочная паста с ветчиной и сыром проста, легка и вкусна. Вы можете сделать это за 30 минут или меньше. Идеально подходит для беспокойных ужинов, когда нет времени приготовить изысканную еду.
Сливочно-сырная паста с ветчиной
Я называю эту пасту разборчивыми в еде. Паста, ветчина, сливки и сыр — я имею в виду, что не нравится? Это просто, но увлекательно.
А что самое приятное? Для этого не нужно много усилий.
Что вам понадобится
Этот рецепт требует простых ингредиентов, которые при необходимости можно легко заменить. Но есть 3 вещи, которые придают соусу дополнительную глубину вкуса. Так что не пропустите
Паста — вы можете использовать любую пасту от спагетти, феттучини до лингвини. Он также отлично подойдет для большинства коротких макарон, таких как фузилли, галстук-бабочка, пенне и зити.
Чеснок — делает соус особенно ароматным. Мне просто нравится аромат, который он придает соусам из белой пасты.
Ветчина — используйте оставшуюся ветчину или даже ветчину.
Масло — добавляет соусу аромат, но также может быть заменено оливковым маслом.
Сливки — лучше всего использовать при приготовлении сливочного соуса из-за его богатой консистенции. См. Заменители ниже.
Куриный бульон — для придания аромата соусу i.е. не мягкий.
Итальянская приправа — Необязательно, но настоятельно рекомендуется для придания вкуса.
Сыр — используйте пармезан или мягкий чеддер.
Вот и все!
Советы, заменители и дополнения
Густые сливки можно заменить молоком или пополам. Чтобы соус приобрел кремообразную консистенцию, можно добавить муку или кукурузный крахмал.
Используйте куриный бульон с низким содержанием натрия или органический .Я считаю, что они дают лучший вкус соусам для пасты по сравнению с обычным куриным бульоном.
Используйте воду для приготовления макарон вместо обычной воды. Дополнительный крахмал делает соус более густым.
Другие сушеные травы , которые вы можете использовать, — это эстрагон, петрушка и базилик. Конечно, если есть свежие, используйте их с удовольствием.
Сделайте его «здоровым» , добавив овощи: брокколи, зеленый горошек, белые и коричневые шампиньоны, гриб портобелло.
Нужны более простые рецепты ужина? Попробуйте эти
…
ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Сливочная паста с ветчиной и сыром
Сливочная паста с сырной ветчиной, которую можно приготовить за 30 минут или меньше. Идеально подходит для беспокойных ночей, когда нет времени приготовить изысканную еду.
Автор: Mella
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Порции 4 порции
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Состав
Стандарт США
1x2x3x
]]>
Инструкции
Готовьте макароны в кастрюле с соленой кипящей водой до состояния al dente. Слейте воду и оставьте около 2 стаканов воды для макарон.
Растопить масло на сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и варите, пока он не станет мягким и ароматным. Добавьте ветчину и готовьте 1-2 минуты.
Сливки, паста и куриный бульон. Варить на медленном огне до полного растворения бульона. Добавить сыр и тушить до плавления. Дегустировать и приправить солью и перцем.
Добавьте макароны и аккуратно перемешайте в соусе до образования покрытия. Если соус становится слишком густым, добавьте немного воды для пасты.
Украсить петрушкой и пармезаном. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
Примечания к рецепту
Густые сливки — можно заменить молоком или половиной. Чтобы соус загустел, добавьте 1 столовую ложку муки после небольшого приготовления ветчины (шаг 2).
Питание
Калорий: 895 ккал | Углеводы: 59 г | Белки: 33 г | Жиры: 59 г | Насыщенные жиры: 34 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 199 мг | Натрий: 1182 мг | Калий: 430 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1799 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 372 мг | Железо: 2 мг
Ключевое слово рецепт пасты с ветчиной, рецепт оставшейся ветчины
ПОДПИСАТЬСЯ на мой информационный бюллетень, чтобы получать все последние обновления. ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Мне нравится слышать, как вы сделали мои рецепты. Оставьте комментарий ниже или отметьте меня на @rivertenkitchen в Instagram!
Riverten Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.
Последнее обновление: 22 февраля 2021 г., автор: Mella
Простая паста с горошком, ветчиной и сливками
Поделись с друзьями!
Этот комплексный обед представляет собой восхитительное сочетание ветчины, макарон, гороха и сливочного соуса из сыра Пармезан.Это отличный способ использовать остатки ветчины, и каждый наверняка попросит секунды!
Это блюдо из макарон очень простое. Это отличный способ израсходовать немного ветчины и превратить ее в успокаивающее и вкусное блюдо! Сливок и сыра пармезан ровно столько, чтобы соединить все вместе, а горошек придает приятный яркий цвет и сладкий аромат. Его так просто сделать, и он понравится всей семье!
Почему в это время года у весны и зимы всегда возникают какие-то битвы? После весенней недели в полную силу, зима снова поднимает свою уродливую голову.
Как будто пришла весна и поразила зиму в самом лучшем случае. Винтер был ошеломлен и посмотрел вниз на счет, но выскочил как раз вовремя, чтобы продлить матч.
Не знаю, как вы, но к весне готов остаться. Я уже достаточно переспала между хорошей погодой и холодом. Наши нарциссы распустились и зацвели, а через два дня пошел снег.
Наши кусты ежевики покрылись листьями, и наш клубничный участок тоже зеленел.Будем надеяться, что последующее замораживание ничего не отодвинуло слишком далеко. Этот наш метеоролог любит держать нас в тонусе!
Все, что нужно, — это несколько теплых дней, чтобы трава зазеленела и мои вкусы начали меняться. После долгой зимы супов, запеканок и тушеных блюд я теперь готов к более быстрым, свежим и легким блюдам.
Горох — один из самых любимых овощей ранней весной. Есть что-то в стручке душистого горошка прямо с лозы.
Их даже не нужно готовить. Конечно, это труднодостижимый вкус, и для них еще рано. Но действительно замороженный горох — хорошая замена.
Ветчина — еще одно блюдо, которое говорит мне о весне. Это не обязательно очевидный весенний выбор, но с приближением Пасхи скоро на столах у людей будет много окорока. Эта простая паста с горохом, ветчиной и сливками станет восхитительным способом использовать некоторые из этих пасхальных остатков.
Мне нравится, насколько простым и ароматным получается это блюдо. Запах масла, лука, чеснока и ветчины привлекает вас. К счастью, в этот момент вы всего в нескольких минутах от вкусной еды.
Из некоторых подобных блюд получается густой соус, чтобы все покрыть. Мне нужно было ровно столько крема, чтобы все покрылось очень легким слоем.
На мой взгляд, свежий сладкий вкус гороха и соленой пикантной ветчины должен сиять и не маскироваться из-за слишком большого количества сливок и сыра. Не поймите меня неправильно, я люблю сливки и сыр, но в некоторых случаях лучше умеренность. Я не единственный, кому это нравится именно так.
Ни один из нас не был очень голоден, когда сели поесть, но у всех троих были секунды. Я быстро упаковал остатки еды в контейнеры размером с обед, чтобы оставить их себе. Обед на этой неделе будет восхитительным!
Как видите, это блюдо стало для нас весенней традицией. Если есть остатки ветчины, это обязательно должно быть в меню.
Честно говоря, едим круглый год! У нас всегда под рукой есть замороженный горошек, поэтому каждый раз, когда в холодильнике есть несколько кубиков ветчины, у него есть все шансы попасть в наше меню на ужин!
Мы также любим отмечать весну с моей облегченной версией салата из сливочного гороха или салата из кленового бекона и спаржи.
Теперь мне интересно. Какие из ваших любимых весенних блюд и вкусов? Есть ли что-нибудь, что действительно означает для вас весну?
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 30 минут
Состав
16 унций пасты
2 столовые ложки сливочного масла
1 небольшая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока
2 стакана нарезанной кубиками ветчины
1/2 стакана куриного бульона
2/3 стакана сливок
2 стакана свежего или размороженного горошка
1/4 стакана тертого сыра Пармезан
соль и перец
по желанию: дополнительный пармезан для сервировки
Инструкции
Отварить лапшу и готовить до состояния al dente в соответствии с инструкциями на упаковке.
Тем временем в большой сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук, ветчину, чеснок и щепотку черного перца и готовьте, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и добавьте сливки. Тушить 3-5 минут.
Добавьте пасту и продолжайте варить, пока паста не покроется. Добавьте горох, помешивая, а затем снимите с огня.
Добавьте сыр пармезан, добавьте соль и перец по вкусу.
При желании подавайте сразу же, добавив терку пармезана.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.
Кексы с грушей — рецепт с пошаговыми фото Осень неизменно радует нас обильным урожаем груш и яблок, которых многие готовы употреблять в несчетном количестве хоть каждый божий день, но рано или …
Осень неизменно радует нас обильным урожаем груш и яблок, которых многие готовы употреблять в несчетном количестве хоть каждый божий день, но рано или поздно хрустеть свежими фруктами становится немного скучновато, поэтому появляется отличный повод что-нибудь вкусненькое из них испечь. Выпечкой из яблок, наверное, сложно кого-либо удивить, ведь почти в каждом доме принято печь классическую яблочную шарлотку, однако груши не столь популярны в роли начинки для кексов и пирогов и в этом отношении бывают подчас совсем незаслуженно забыты. Ведь сочная и немного терпкая на вкус мякоть груш может стать отличным дополнением практически к любой сдобе и наполнить ваш дом приятными фруктовыми ароматами щедрой и гостеприимной осени. Впрочем, эти фрукты не являются у нас редкостью и встречаются в магазинах в приличном ассортименте в течение всего года, поэтому выпечка с грушами может стать универсальным вариантом десерта и радовать вас за чашечкой чая или кофе.
Кексы с грушами, которые я хочу предложить вашему вниманию, вполне заслуживают звание простейшей домашней выпечки, не требующей много времени и усилий, но неизменно радующей детей и взрослых ярким пряным ароматом и необычайно приятным вкусом. Они готовятся из недорогих подручных продуктов и весь этот процесс занимает не более часа, а поскольку порционные фруктовые кексы очень хороши даже в теплом виде, то можно тут же, не откладывая в долгий ящик, приступать к их дегустации. Этот простой рецепт позволяет готовить домашнюю выпечку даже после работы в будни и поможет вам достойно принять неожиданных гостей, например, заглянувших на чай друзей или внезапно нагрянувших родственников. Кроме того, маленькими аппетитными кексами в бумажных манжетках удобно угощать детей и давать им перекус с собой в школу, ведь большое количество фруктов и натуральный состав делают их не такими вредными, как большинство покупных сладостей и снеков. Обязательно попробуйте приготовить замечательные грушевые кексы, и вы наверняка оцените по достоинству эти маленькие сдобные изделия и включите их в число своих самых любимых домашних рецептов!
1. Для того чтобы приготовить кексы с грушей в силиконовых формах, в глубокую емкость надо разбить яйца, влить рафинированное растительное масло без запаха и взбить все в легкую пену с помощью миксера или кухонного комбайна.
2. Положить сметану и жидкий мед и перемешать массу до однородности.
Важно! Чтобы получить тесто правильной консистенции – текучее и не слишком густое, для его приготовления необходимо использовать достаточно жидкую сметану. Если ваша сметана оказалась густой, то ее можно слегка разбавить кефиром либо, на худой конец, молоком или водой.
3. В отдельную миску просеять муку вместе с солью, разрыхлителем, имбирем и корицей, затем добавить сахар и перемешать ложкой.
Замечание! Пусть вас не смущает количество сушеного имбиря в тесте для кексов, поскольку он имеет неярко выраженный аромат, который по большей части перебивается корицей. Наряду с корицей, имбирь придает этой выпечке не только специфический пряный вкус и аромат, который хорошо сочетается с терпкими грушами, но и глубокий темно-коричневый цвет.
4. Сухую мучную смесь порциями всыпать в емкость с жидкими ингредиентами, при этом хорошо вымешивая тесто миксером. В итоге должно получиться умеренно густое и слегка текучее тесто для порционных грушевых кексиков. 5. Груши необходимо очистить от кожуры и семечек и порезать максимально мелкими кубиками. Плоды ни в коем случае не должны быть мягкими, иначе они превратятся в кашу.
6. Положить груши в тесто и аккуратно перемешать ложкой так, чтобы они равномерно по нему распределились. 7. Затем тесто выложить в небольшие порционные формочки, немного не доходя до верха, чтобы дать им возможность подняться в духовке. Силиконовые формы смазывать не нужно, но можно для красоты вставить в них специальные бумажные манжетки.
Совет! Перед тем, как наливать тесто в силиконовые формы, их лучше установить на противень, поскольку гибкие формы с жидким тестом будет проблематично перенести в духовку. Если же у вас металлические или керамические формы, то не забудьте предварительно смазать их маслом, а в духовке ставьте прямо на решетку, чтобы им было проще прогреться.
8. Выпекать кексы в разогретой до 180°С духовке в течение 25 – 30 минут. Поскольку кексы из-за специй получаются темными, то по внешнему виду определить их готовность непросто, однако, вам на помощь придет деревянная шпажка или зубочистка, которая должна выходить сухой из кекса, проткнутого до дна в самом высоком месте.
Замечание! Из данного количества ингредиентов получается довольно много сочных и ароматных кексов с грушей. Помимо одной большой силиконовой формы на 12 кексов, мне пришлось печь еще 4 кексика в индивидуальных формочках во второй заход.
Легкие, нежные и ароматные кексы с грушей станут отличным вариантом завтрака, полдника или низкокалорийной выпечки к чаю. Они содержат внутри себя множество сочных фруктовых кусочков, поэтому подарят не только удовольствие, но и пользу для здоровья. Приятного аппетита!
Грушевые маффины с лесным орехом Streusel — Кулинарные рецепты
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? Сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 ШтырьПоделитьсяTweet0 Поделиться
Маффины из груши с фундуком и пряностями слегка приправлены и покрыты хрустящей крошкой из лесного ореха для идеальной закуски в течение осени или завтрака.
Я создал эти кексы, чтобы иметь дело с парой спелых груш Анжу, висящих вокруг моей кухонной стойки, которым явно нужна была цель в жизни. Эти кексы легко приготовить, я даже не очистил груши, и поэтому я обменял некоторые оставшиеся фрукты на кухню, купавшуюся в сущности осени, я также получил хороший отпуск от сделки. Я рекомендую выкопать для этого свою форму для кексов … и не беспокойтесь о том, чтобы не было бумажных пакетов, кексы без них выглядят красивее.
Прошло много времени с тех пор, как я сделал партию кексов, и эти сочные грушевые кексы с их сладким облачным покровом напомнили мне о том, чего мне не хватало Я очень беспокоюсь о булочки а также торты на завтрак а также пончики Я забыл, как приятно вынимать самодельную форму для кекса из духовки, особенно сейчас, когда погода наконец начинает соответствовать моему настроению.
Количество сахара в этом рецепте относительно невелико – всего лишь половина стакана (плюс еще 1/4 стакана для посыпки штрюзелем), поэтому они не относятся к числу кексы, замаскированные под кексы типы. Они уютные, можно даже сказать, что они питательны, и такие вещи, которые вы бы чувствовали себя хорошо, когда ели за завтраком или перекусывали. Они также идеально подходят для упаковки для работы или учебы.
Не отчаивайтесь, если у вас не было возможности выловить один свежий из духовки (самый лучший!), Потому что они могут быстро вернуться в мягкое состояние пара за несколько секунд в микроволновой печи. Немного сливочного масла не может быть и речи.
Лучшие груши для выпечки
Лучшими грушами для выпечки, как я уже здесь говорил, являются Анжу, или Боск. Они оба хорошо держат форму.
Независимо от того, какие груши вы используете, убедитесь, что они созрели, но не слишком мягкие.
Груши имеют тонкий вкус, поэтому имейте это в виду при использовании специй, которые могут подавить их. Здесь я держал специи легкими: намек на имбирь, мускатный орех и душистый перец добавляет тепла и глубины, не слишком соревнуясь с сочными грушами.
Начинка из грецкого ореха и лесного ореха действительно делает этот рецепт особенным, я люблю дополнительный хруст, который он дает мягким рулетам.
Вы можете определенно использовать грецкие орехи или грецкие орехи, если хотите, но я думаю, что сочетание груша и фундук выглядит идеально для осени. Если у вас аллергия на грецкие орехи, не включайте их и, возможно, добавьте овсянку.
Выпечка Perfect, Tall, Маффин в стиле пекарни ~
Убедитесь, что ваш разрыхлитель свежий … Замените мой каждые шесть месяцев, чтобы быть уверенным.
Наполните свои банки для маффинов почти до верха.
Убедитесь, что ваша духовка полностью разогрета и у вас хорошие, высокие рулоны.
Этот рецепт делает около 10-12 кексов, в зависимости от того, насколько вы их велики.
Вот некоторые из моих любимых рецептов груши в блоге ~
Грушевые маффины с лесным орехом Streusel
Грушевые маффины с лесным орехом Streusel ~ Слегка приправленные грушевые маффины покрыты маслянистым хрустящим лесным орехом для идеальной закуски или упакованного завтрака.
Подпишитесь на нас в
Pinterest!
Завтрак, Закусочная
Американская кухня
Время подготовки: 15 минут
Время готовить: 25 минут
Делает 12 кексов
Для заполнения штрейзеля
1/2 чашки универсальной муки
3 столовые ложки холодного масла, нарезать на кусочки
3 столовые ложки коричневого сахара
1/2 стакана фундука, нарезанный
Для кексов
2 стакана универсальной муки
1/2 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца
1/2 стакана растительного масла
3/4 стакана пахты
2 чайные ложки ванильного экстракта
2 спелых груши, нарезанные кубиками
Разогрейте духовку до 350F. Смажьте олово для маффинов на 12 чашек или линию с оловом сдобы.
Для начинки добавить муку, коричневый сахар и масло в миску и перемешать руками до однородной массы. Смешайте орехи и отложите в сторону.
Взбейте муку, коричневый сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, душистый перец, разрыхлитель, пищевую соду и соль до полного перемешивания.
Добавить яйца, растительное масло, пахту и ванильный экстракт в отдельную миску и перемешивать до получения однородной массы. Затем добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешивайте до тех пор, пока тесто не соберется и не останется сухих кусочков муки.
Добавьте нарезанные груши и аккуратно сложите их в тесто.
Разделите тесто на формы для кексов. Вы хотите заполнить тесто каждой чашкой для кекса почти до самого верха, оставляя немного места для покрытия стрейзеля. В тесте должно быть 10-12 кексов, но вы можете сделать больше, например, 12-14 кексов меньшего размера, просто заполнив банки немного меньше. Вершина с заполнением streusel.
Выпекать кексы в течение 20-25 минут, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть в течение 10 минут или около того, прежде чем снимать форму для маффинов.
Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉
Кексы грушевые рецепт с фото
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 30 минут
Вегетарианство: нет
Кухня: Европейская
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для кексов грушевых на 3 порции :
Рецепт приготовления кексов грушевых по шагам
Кексы с грушей, как и любая выпечка очень вкусна. Но аромат груши может свести с ума любого.
Я с мамой очень люблю кексы и груши. Вот я и решила добавить в кексы грушу.
Получилось очень ароматно и вкусно.
Но есть одно но, так как груши, по крайней мере мои, очень сладкие и сочные, то сахара нужно мало или не нужно совсем.
Конечно выпечка очень каллорийна, и груши тоже содержат много каллорий, но ведь иногда, можно побаловать себя любимых вкусняшками.
Грушу вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
В формы для кексов вылить тесто. Выпекать при 180С.
Выложить на блюдо, украсить и подавать.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Растительное масло
0
17
0
153
Вода газированная
0
0
5
22
Куриное яйцо
7
6
0
86
Мука пшеничная
8
1
49
234
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
16
24
79
609
всего в 1 порции:
5
8
26
203
всего в 100 граммах:
4
7
22
170
Похожие рецепты
Имбирно-грушевые маффины — La Pâtissière — LiveJournal
Имбирно-грушевые маффины для сообщества gotovim_vmeste
На этой неделе в сообществе gotovim_vmeste появилось очень интересное задание, и я с удовольствием решила принять участие в этом раунде. Задание звучало так:
«На этой неделе (10-16 января) будем готовить с ИМБИРЕМ. Любые блюда и напитки, но не примем имбирь в порошке- ТОЛЬКО СВЕЖИЙ (допустим засахаренный и т/д/).»
Я бы не стала говорить, что я часто использую свежий имбирь в своих кулинарных экспериментах. Но в то же время, покупаю я его достаточно регулярно. Потому что имбирный корень стоит вполне вменяемых денег… И потому что в крайнем случае, если я так и не придумаю, что бы можно было с ним сделать, я всегда использую его в самом лучшем зимнем имбирном чае – идеальное средство для начинающейся простуды. Или просто для бодрости – те, кто пробовал его хоть раз, меня поймут. Другое дело – имбирный порошок, или имбирь засахаренный… Эти два ингредиента – всенепременное условие для любой (ну практически) зимней выпечки, в том числе и рождественской.
Засахаренный имбирь – это вообще моя давняя «любовь». В нем остается эта имбирная острая нотка, и в то же время, она совсем не доминирует, как это происходит с молотым имбирем. Я люблю добавлять имбирные цукаты в рождественские кексы, люблю использовать его вместо изюма в дрожжевых булочках, люблю есть просто так…
А в этот раз я решила испечь маффины с засахаренным имбирем. Во-первых, потому что я действительно люблю маффины, а во-вторых, у меня давно лежал на примете этот рецепт – предполагающий использование именно засахаренного имбиря. В этих маффинах имбирь является лишь приятным дополнением – он совершенно не оттягивает весь вкус на себя, а дает возможность добавить в тесто еще, скажем, груши – тоже слегка отваренные в сиропе. Вообще, на мой вкус, сочетание имбиря именно с грушами – одно из самых удачных, когда речь заходит о сладком…
Признаюсь, это очень удачный рецепт маффинов. Может быть потому, что от маффинов в нем остался только метод смешивания ингредиентов, а сами ингредиенты дадут фору любому самому изысканному кексу… В общем, эти маффины – «гостевые». И дело даже не в том, что вам придется заранее отварить половинки груш в сахарном сиропе – в конце концов, всегда можно купить готовые консервированные груши, что я в этот раз и сделала… Кроме груш тут есть еще несколько хитростей, которые позволят им удачно выделиться из ряда собратьев. Вот скажем, грецкие орехи – что может быть проще? Добавленные в любое тесто, они сделают его только лучше… Но не скажите. Все мы знаем, что перед тем, как добавить орехи в тесто, их нужно хорошенько обжарить – чтобы раскрылся их вкус. Но если еще горячие орехи перемешать с ложкой сливочного масла и щепоткой соли – да дать вот так постоять – тогда действительно можно почувствовать разницу. Или вот еще взбитые сливки. Но об этом ингредиенте я говорила уже не раз и не два. Ну а почему бы и нет – это действительно волшебный ингредиент, который несомненно заслуживает того, чтобы упоминать его постоянно. Как всегда, половины стакана бывает достаточно… А для того, чтобы сверху на маффинах образовалась хрустящая корочка, которая будет так удачно контрастировать с нежным мякишем – перед тем, как поставить маффины в горячую духовку – не полениться посыпать каждый ложкой крупной демереры (светло-коричневый крупный сахар). Тонкости, согласна. Мелочи. Но именно они в конечном итоге сделают эти маффины лучшими.
РЕЦЕПТ
Итак, на 12 средних маффинов вам понадобится:
Сухие ингредиенты:
250 г муки
2 чл разрыхлителя
350 г сахара
Жидкие ингредиенты:
2 яйца
120 мл (полстакана) растительного масла без запаха
120 мл (полстакана) кефира
Добавки:
120 мл (полстакана) взбитых сливок
100 г грецких орехов – обжарить в духовке, еще горячие смешать с ложкой сливочного масла и хорошей щепоткой соли. Остудить и крупно порубить
50 г засахаренного имбиря – мелко порубленного
200 г консервированных груш (или свежих, очищенных и отваренных в сахарном сиропе) – крупно нарубленных
50 г крупного светло-коричневого сахара (демерера) для посыпки.
Замесить тесто — смешать в одной миске сухие ингредиенты, в другой – жидкие. Перемешать обе смеси до однородного состояния. Ввести в тесто добавки.
Духовку предварительно разогреть – до 200С. Тесто выложить в форму для маффинов. Посыпать каждый маффин сверху сахаром и поставить в духовку. Выпекать до готовности- около 25-30 минут.
Готовые маффины достать из формы и остудить на решетке.
Маффины отлично замораживаются, а хранить их желательно в закрытом контейнере, чтобы они не высыхали.
**********
Удачной вам недели!
La Patissiere
Грушевые кексы — Семейные рецепты
Осенью, когда на базарах и на полках овощных отделов в супермаркетах появляются груши, хозяйки стараются использовать их на кухне по максимуму. Первым делом они закрывают варенье. Однако используют сочные плоды и для приготовления других блюд. К примеру, из них получается отличный соус к мясу. Но, конечно же, особенной популярностью пользуются груши в десертах, один из которых мы приготовим сегодня. Перед вами грушевые кексы – отличный выбор для завтрака или полдника.
Итак, промываем две средние груши, которые разрезаем пополам и удаляем сердцевину.
Затем один плод режем крупными кусочками и измельчаем в чаше блендера.
Отставляем рубленую грушу в сторону, а параллельно разбиваем два свежих яйца в подходящую, непременно сухую миску, куда, кроме того, высыпаем половину стакана мелкого белого сахара.
Далее взбиваем венчиками миксера (на малой скорости) массу, пока она не станет устойчивой, на что уйдет приблизительно 2-3 минуты. После этого аккуратно перемещаем внутрь грушевую массу и несколькими движениями перемешиваем будущее тесто.
Теперь высыпаем в миску щепотку соды и муку (небольшими порциями) и с помощь ложки смешиваем вязкую и густую массу.
На следующем этапе равномерно распределяем тесто по круглым формочкам и дополняем десерт дольками второй груши.
Выпекаем нежный десерт при 180 градусах в предварительно раскаленной духовке на протяжении 40 минут, в течение которых они немного поднимутся и зарумянятся сверху.
После частичного остывания кексы с грушей можно подавать к чаю.
Приятного аппетита.
Творожно грушевый кекс | Домашняя кулинария
Кексы — востребованная выпечка на каждый день, печь их одно удовольствие, просто, быстро, минимум затраченных усилий и грязной посуды. Вариаций, с помощью различных добавок, тьма! Среди моих рецептов кексов был пробел, который я сегодня восполняю — пеку кекс с грушей. Кекс творожный, он получается дивно вкусный, нежный в середине, с пленительным ванильно-грушевым ароматом. Подборка проверенных домашних рецептов вкусных и простых кексов — по этой ссылке.
Состав:
Масло комнатной температуры — 100 грамм
Сахар — 180-220 грамм
Яйца — 3 штуки
Творог — 200 грамм
Мука — 200 грамм
Разрыхлытель — 1 чайная ложка
Ванилин — 1 грамм
Груша спелая крупная — 1 штука
Растительное масло без запаха для смазывания формы для выпечки
Сахарная пудра для украшения
Как приготовить нежный ароматный грушевый творожный кекс по простому рецепту
Приготовить тесто для творожного кекса с грушей. Мягкое масло растереть с сахаром. Сколько добавить сахара зависит от вашего вкуса, я готовлю для сладкоежек и сахара кладу много — 220 грамм. Духовку включить на 180 градусов.
Растереть масло с сахаром
Добавить яйца по одному, взбивая миксером после каждого яйца.
Добавить яйца, взбить
Добавить мягкий творог. Если творог сухой и крупинками, то предварительно протереть его через дуршлаг. Взбить миксером.
Добавить мягкий творог
Добавить просеянную с разрыхлитетем и ванилином муку, взбить. Тесто для творожно-грушевого кекса готово. Консистенция видна на фото.
Тесто для грушевого кекса
Застелить форму для кекса пергаментом, смазать растительным маслом без запаха и выложить тесто.
Выложить тесто в форму
Крупную спелую грушу разрезать пополам и удалить сердцевину.
Удалить семена у груши
Нарезать грушу тонкими ломтиками. Разровнять кулинарной лопаткой тесто для творожного кекса с грушей.
Нарезать грушу тонкими ломтиками
Воткнуть ломтики груши вертикально срезом вниз в тесто для творожно-грушевого кекса по все площади.
Воткнуть ломтики груши в тесто
Выпекать грушевый творожный кекс 45-55 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета, проверить готовность, проткнув кекс с грушей деревянной шпажкой, она должны выйти сухой.
Выпекать до золотистого цвета
Ванильно-грушевый аромат на кухне волшебный! Вынуть кекс из формы, потянув за кончики пергамента. Посыпать сахарной пудрой.
Вынуть кекс из форму, посыпать сахарной пудры
В теплом виде нежный ванильный грушевый творожный кекс можно подать с мороженым как десерт. Украсить свежей мятой. Я еще посыпала нерастворимым кофе. Объедение!
Ванильно-творожный десерт с грушей
Остывший ванильный творожный кекс с грушей остается нежным и ароматным. Его легко разрезать по грушевым ломтикам.
Разрезать по ломтикам груши
Нежный творожный кекс с изысканным ароматом ванили и груши, посмотрите, какой красивый!
Творожный кекс с грушей подать к чаю или кофе
К этому легкому десерту идеально подать несладкий кофе по-восточному или домашний кофе капучино. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления Грушевые кексы; Не думала, что из такого набора продуктов получатся такие вкусные кексы. Что то среднее получилось между кексом и батончиком мюсли.
Ингредиенты
Хлопья овсяные 110 г
Груша 5 шт
Сахар 110 г
Яйцо 2 шт
Разрыхлитель теста 1 пакет.
Мука 200 г
Орех мускатный 1/2 ч. л.
Изюм 1 горст.
Сметана 110 г
Орехи грецкие 2 горст.
Лимон 1/2
Соль (щепотка)
Инструкция
Орехи очищаем и немного измельчаем.
Изюм моем и обсушиваем.
Грушу очищаем, половину режем кубиками, а другую половину трём на тёрку. Поливаем соком лимона.
Добавляем яйцо, сметану и мускатный орех. Перемешиваем.
Добавляем изюм, орехи и муку. Перемешиваем.
Добавляем грушу и аккуратно перемешиваем.
Раскладываем по формочкам. Выпекаем в духовке при 180* 35 минут.
Остужаем и подаём к чаю. Приятного чаепития!
Примерное время: 45 минут Время подготовки: 10 минут
Кексы с грушей и корицей — Country Cleaver
Грушевые маффины с корицей — идеальное решение для начала дня в дороге!
Количество тарелок :: 2 чаши для смешивания, 1 форма для маффинов
Это давно установленный факт, что я * та * собака-мама. Это одна из тех причуд, с которыми я согласился. Подобно сумасшедшей кошачьей даме, которая носит гордый значок из кошачьего пуха на всех предметах одежды, светлые волосы Гека повсюду — мои штаны для йоги, каждое одеяло в доме и моя машина.И так уже 8 лет…
От высказывания «мы , а не , позволяющего собаке лежать на диване!», До приветствия его там каждый раз, когда он спрашивает печальными глазами тюленя, положив голову на диван. И позволить ему сидеть на заднем сиденье машины, когда у нас есть Subaru по той единственной причине, что «мы можем посадить его сзади!», Но нет, это слишком далеко от его людей…
И давайте не будем забывать, что он получает хотя бы один укус или крошку того, что мы едим… Я сейчас зол на себя.
Мы сосунки для этой 90-фунтовой, изрешеченной аллергией, страдающей дисплазией тазобедренного сустава дворняги, которая сделала нашу жизнь поистине особенной. Поздравляем с 8-летием нашего любимого пушистого малыша Гека!
Когда мы с Беном начали встречаться, Гек был моим постоянным партнером в поездках по Вашингтону, от Сиэтла до Пуллмана, по 5 часов езды в каждую сторону, чтобы увидеть нашего любимого человека. Когда Бен появился на сцене, Гек был еще щенком, и он полюбил его с самого начала. Что ж, возможно, он немного обиделся на него, он был новым парнем, отнимающим у мамы время, но теперь вы не можете победить, когда эта собака загорается, когда его «Большой Хумэн» входит в дверь. Хотя медленно, когда он обнимает меня на диване, когда входит Бен.
Были поездки в Айдахо, Монтану и по всему штату с Геком на буксире. Он наш постоянный спутник, лучший друг и моя надежная кухонная швабра.
Со всеми его причудами и проблемами со здоровьем в придачу, вы никогда не увидите более красивого пса или более счастливого хулигана, который называет его «моим».
Вот и другие рецепты маффинов, которые могут вам понравиться!
Маффины с тыквенным чаем и шоколадной крошкой
Кексы Morning Glory
Урожай: 12 кексов
Маффины с корицей и грушами
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 45 минут
Состав:
1 3/4 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/8 Соль
1 стакан сахара
1 груша Bartlett, мелко нарезанная
2 яйца
2 ч.л. ванили
1 стакан молока
1/3 стакана растительного масла
1 столовая ложка молотой корицы
Направление:
Разогрейте духовку до 400 градусов.
В миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу и сахар до однородного состояния. Отложите в сторону.
В небольшой миске взбейте вместе влажные ингредиенты — яйцо, ванильный экстракт, масло и молоко. Вылейте смесь в сухие ингредиенты и перемешайте. Сложите, пока не смешаете все вместе. В последнюю очередь добавьте нарезанные кубиками груши, пока они не смешаются. Дайте тесту постоять пять минут, чтобы вылить в форму для кексов.
Выложите ложкой форму для кексов на 12 чашек, выстланную лайнером или обработанную антипригарным спреем.Выпекайте 17-18 минут или пока зубочистка, вставленная в серединку, не выйдет чистой. Дать постоять в форме для кексов 1-2 минуты, затем вынуть и дать остыть на решетке. Подавать в теплом виде.
Маффины с имбирем и грушей | завод. колодец
Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.
Шаринг — это забота!
Эти веганские маффины из имбирной груши — пушистые, приправленные пряностями и наполненные сладкой запеченной грушей!
Как раз нужное количество сладкого с восхитительным имбирным вкусом, сильным, но не подавляющим — эти кексы такие уникальные и восхитительные.
Они идеально подходят для завтрака или десерта, и мне нравится, что это более здоровый вариант, который по-прежнему вкусен и идеально подходит для любого сладкоежка.
Они также готовы в кратчайшие сроки, и их так легко сделать!
Я не слишком много пекла груши, но они настолько идеальный комплимент имбирю, что мне пришлось попробовать их.
Приятно удивила, насколько вкусен этот рецепт, груши отлично запекаются и сочетание потрясающее!
Просто попробуйте найти самые спелые груши, которые вы можете найти, когда используете их в своих кексах, это действительно имеет значение!
Легкий рецепт фруктового и пряного маффина
Что мне действительно нравится в грушах, так это ее тонкий вкус и то, что они не слишком сладкие.
Из него можно приготовить маффин с меньшим содержанием сахара, которым легко наслаждаться в любое время дня без всплесков сахара!
Комбинация вкусов имбиря и груши также идеально подходит для большего количества взрослых людей, которые хотят поделиться чем-то уникальным, но при этом доступным!
Эти кексы имеют очень пушистую и мягкую текстуру, что делает их такими неотразимыми!
Как приготовить веганские маффины с имбирем и грушей
Приготовление теста для маффинов
Чтобы приготовить эти вкусные кексы, сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Затем смешайте сухие ингредиенты в одной миске, а влажные (включая сахар) — в другой.
Добавьте сухое к влажному и добавляйте, пока не останется сухих кусочков, а затем добавьте очищенную и мелко нарезанную грушу!
Тесто для веганских маффинов для выпечки
Когда тесто готово, положите 12 оберток от кексов в противень для кексов.
Налейте тесто на 3/4 и поставьте в духовку на 20-25 минут.
Вы поймете, что все готово, если воткните зубочистку в центр кекса, и он выйдет чистым без всякого теста!
Дайте им остыть в кастрюле в течение нескольких минут, а затем переложите на решетку.
Их будет легче всего развернуть и наслаждаться, когда они полностью остынут!
Грушевые кексы с имбирем без молока
Эти кексы так легко и быстро приготовить, и я люблю готовить по этому рецепту на завтрак или делиться с другими!
Вам не нужны какие-то странные или трудные ингредиенты, и они очень понравятся публике.
Никто и никогда не узнает, что эти супервлажные и ароматные продукты полностью не содержат молочных продуктов, яиц и являются веганскими.
Я также добавил в эти кексы немного мускатного ореха, чтобы добавить еще один слой аромата, я определенно рекомендую это!
Смешайте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, имбирь, мускатный орех и соль.
В отдельной миске смешайте сахар, масло, молоко, яблочный уксус и льняное яйцо до однородной массы.
Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте до однородности, затем добавьте мелко нарезанные груши с сердцевиной.
Вылейте тесто в противень для кексов, обертки для кексов заполнены на 3/4.
Выпекайте 20-25 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой. Наслаждаться!
Банкноты
* 1 столовая ложка молотого льна + 3 столовые ложки воды, перемешать и отставить на 5 минут.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
12
Размер порции:
1 Количество на порцию: Калорийность: 223 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 17 мг Натрий: 231 мг Углеводы: 35 г Волокно: 1 г Сахар: 13 г Белки: 4 г
Поделиться — это забота!
Веганские кексы с грушей и корицей — Ешьте.
Напиток. Сокращаться.
Отправленный Габриэль в Завтрак, Кулинария, Десерты, Кексы | 1 комментарий
Привет и счастливой субботы !!
Если есть одна идея, которой я стал одержим последние 6 месяцев, так это хороший веганский маффин! В течение многих лет я пропускал их, так как никогда не мог добиться идеальной текстуры, но как только я это сделал, я выкатил бесчисленное количество вариантов! Хотя я не ем кексы каждый день, иногда я ем их на выходных, потому что это шанс отвлечься от моей обычной рутины тостов с авокадо, а они, конечно же, справедливы..
ТАК ЛЕГКО.
Настолько легко, что на сегодняшний день я сделал тройную ягоду, лимонную чернику, двойную стружку темного шоколада, яичный моголь, имбирный пряник, арахисовое масло и шоколад, темную шоколадную клубнику, апельсиновую клюкву, персиковую овсянку, клубничный базилик, малиновый миндаль, тыквенно-шоколадную стружку , Яблоко с корицей, черничный миндаль, зеленая машина, лимон и розмарин, а также кексы из темного шоколада и малины!
Что такого в этих маффинах, это все! Я никогда не любил груши, поэтому это сочетание вкусов застало меня врасплох. Это быстро, легко, мой основной рецепт маффинов, яблочный соус для естественной сладости, полученной из фруктов, в нем меньше сахара, чем в большинстве маффинов, маслянисто-мягкий, идеально подходит для любого сезона, ноты имбиря и мускатного ореха, есть немного цельнозерновой муки и это мой новый любимый маффин!
Если вы любите все кексы или любите груши, вам понравятся эти основные веганские кексы с корицей и грушами !!
Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Для маффинов с большой крышкой выстелите 8 чашек для маффинов стандартного размера бумажными вкладышами. Для кексов стандартного размера выровняйте 10 чашек для маффинов. (по желанию) Залейте оставшиеся чашки 1-2 столовыми ложками воды, чтобы маффины выпекались равномерно.
Взбейте в большой миске муку, разрыхлитель, имбирь, мускатный орех, корицу и соль.
Добавьте в миску растопленное кокосовое масло, сахар, яблочное пюре или банановое пюре, миндальное молоко комнатной температуры и ванильный экстракт и взбивайте до однородной массы. Если смесь слишком холодная и кокосовое масло начинает затвердевать, просто поставьте в микроволновую печь на несколько секунд.
Добавить влажный ингредиент к сухому, слегка перемешать. Не перемешивайте слишком много. (Тесто для кексов будет довольно густым) Добавьте груши, сэкономив несколько штук, чтобы бросить их сверху, и разложите по формочкам для кексов.
Выпекайте 15-20 минут или пока зубочистка не вставится в середину и не выйдет чистой. Если голенища начинают сохнуть, просто сделайте палатку из алюминиевой фольги, чтобы предотвратить их дальнейшее высыхание.
Веганские пряные овсяные кексы с грушей — орешник и какао
Овсяные кексы с веганскими пряностями и грушами
Я определенно больше люблю грушу с момента рождения ребенка (грушевое пюре восхитительно), поэтому я приготовил еще несколько вещей из груш до наступления лета (не могу дождаться косточковых фруктов). Я также обнаружил, что груши — прекрасное мягкое средство для пищеварения, поэтому мне нравится есть их для здоровья кишечника. Лично я не могу справиться со многими традиционными полезными для кишечника продуктами, такими как пробиотики, ферментированные продукты, чайный гриб, резистентный крахмал и т. Д., Поскольку я довольно сильно на них реагирую. Груши нежно помогают мне, не заставляя меня чувствовать себя смертью.
Для этого поста я сделал эти грушевые кексы, и они были просто потрясающими! Также вам будет приятно узнать, что я наконец решился испечь то, что не было из полбы! Я полагаюсь на то, что для выпечки я использую спельту, потому что это такая щадящая мука, но я все время получаю вопросы о выпечке, в которой больше глютена.К сожалению, я думаю, что у многих людей все еще есть проблемы с овсом, даже если они получают овес без глютена, поэтому я не уверен, получу ли я одобрение от моих последователей без глютена, но, тем не менее, это шаг вперед! Единственное, о чем я сожалею об этих маффинах, так это то, что я не нарезал грушу чуть меньше. Я был не очень точен, и некоторые из более крупных кусочков действительно заставляли кексы разваливаться на части. В целом вкус и консистенция были восхитительны! Не могу дождаться, когда скоро сделаю новую партию, чтобы заморозить.
Для этого поста я также сотрудничал с несколькими другими веганскими блоггерами, которые также придумали рецепты груш.Если вы ищете вдохновения для груш, я добавлю ссылки на разные рецепты после своего собственного! Наслаждаться!
Овсяные грушевые маффины со специями и веганскими пряностями
Печать
Хейзел и какао: орехи и какао
Ингредиенты
1 чашка мелко нарезанной и без клейкой сердцевины
1 стакан гречневой муки
1 стакан кокосового сахара
4 чайные ложки пищевой соды
½ стакана подсолнечного масла
½ стакана светлого кокосового молока
6 TBSP кокосового йогурта
Капли ванильного экстракта
2 чайные ложки душистого перца
Extra овес для гарнира
Метод
Груши нарезать сердцевиной, мелко нарезать и отложить. Чем мельче вы их нарежете, тем лучше.
В большой миске смешайте муку, кокосовый сахар, пищевую соду и специи.
Добавьте остальные ингредиенты, кроме груш, и хорошо перемешайте.
Сложите груши, пока они не распределятся равномерно.
Равномерно распределите смесь между смазанными жиром или выстланными противнями для кексов. Достаточно для 1 стандартного противня для кексов из 12 предметов и 1 мини-противня.
Посыпать овсом и выпекать при 180 C 20-30 минут.
* Вы можете приготовить овсяную муку самостоятельно, обработав овсяные хлопья в кухонном комбайне или блендере до тех пор, пока они не превратятся в муку.
3.5,3240
Пикантный грушевый суп от This Healthy Kitchen https://thishealthykitchen.com/vegan-cold-pear-soup/
Пирог из цельной груши от Renanas Kitchen https://www.
Мы используем файлы cookie на нашем веб-сайте.Некоторые из них очень важны, а другие помогают нам улучшить этот веб-сайт и улучшить ваш опыт.
Принять все
Сохранить
Принимать только необходимые файлы cookie
Индивидуальные настройки конфиденциальности
Подробная информация о файлах cookie
Политика конфиденциальности
Предпочтение конфиденциальности
Здесь вы найдете обзор всех используемых файлов cookie. Вы можете дать свое согласие на использование целых категорий или отобразить дополнительную информацию и выбрать определенные файлы cookie.
Имя
Borlabs Cookie
Провайдер
Владелец этого сайта
Назначение
Сохраняет предпочтения посетителей, выбранные в поле cookie файла cookie Borlabs.
Имя файла cookie
Borlabs-печенье
Срок действия печенья
1 год
Имя
WPML
Провайдер
Владелец этого сайта
Назначение
Сохраняет текущий язык.
Имя файла cookie
_icl_ *, wpml_ *, wp-wpml_ *
Срок действия печенья
1 день
при поддержке Borlabs Cookie
Политика конфиденциальности
Кексы с грушей, яблоком и черникой
Эти кексы с грушей, яблоком и черникой были одним из моих первых больших успехов в моей пекарне. Я продал буквально тысячи штук в местных кафе и гастрономах. Они просто невероятно вкусные!
Я знаю, что вам, ребята, очень понравились мои рецепты маффинов, поэтому я подумал, что пора поделиться с вами еще одним рецептом.
Плюс, последние несколько постов были так полны шоколада, что я как будто слышу, как мой блог шепчет мне, прося чего-то более полезного …
Итак, поехали! Теперь мы все снова можем чувствовать себя лучше!
Теперь, если вы какое-то время следили за моим блогом, то знаете, что У меня очень сентиментальная привязанность к маффинам.
Моя мама пекла свежие кексы для моей сестры и меня в такие особенные праздники, как День молодежи! У меня остались такие прекрасные воспоминания о красиво оформленном подносе для завтрака с цветком из нашего сада и фруктовым соком в бокале для вина. Мы чувствовали себя королевами!
Введение в рецепт
Я большой поклонник добавления большого количества фруктов в кексы, потому что они добавляют в ваш завтрак столь необходимую клетчатку.
Добавленная влажность и аромат также великолепны. Я ОБОЖАЮ идею съесть на бегу булочку, не нуждающуюся ни в масле, ни в джеме.
Эти кексы с грушей, яблоком и черникой — одни из таких. Вы можете есть его в том виде, в каком оно есть, без добавок, и при этом быть полностью довольным и вкусным!
По возможности используйте свежие фрукты. Текстура и вкус свежих фруктов всегда НАМНОГО лучше!
Не пугайтесь, если вас беспокоит сахарная корка на поверхности кексов. Я использовал сахар, который в любом случае ушел бы внутрь кексов , и просто усилил его, чтобы сверху образовалась корочка. Сам по себе маффин совсем не очень сладкий, поэтому корочка действительно отлично сочетается с ним.
Когда дело доходит до кексов, вы действительно хотите, чтобы тесто было как можно меньше перемешивать. Как только влажные ингредиенты коснутся сухих, осторожно перемешайте металлической ложкой, не взбивая.
Эти кексы с грушей, яблоком и черникой такие легкие, нежные и влажные!
Хрустящая сахарная корочка с корицей на вершине идеально сочетается с мягкой крошкой под ней.А брызги свежей темно-сине-фиолетовой черники на кексах просто заставят вас упасть в обморок!
Грушевые, яблочные и черничные маффины
Автор: Philosophy of Yum
220 г муки для торта
16 г разрыхлителя
1 чайная ложка соли
¼ молотого имбиря
1 чайная ложка корицы
100 г канолы Масло
110 г Молоко
110 г Йогурт, простой и обезжиренный
120 г Сахар
1 яйцо + 1 желток (80 г)
1 чайная ложка ванильного экстракта
90 г свежего яблока, предпочтительно бабушка Смит
100 г свежей груши
80 г черники, размороженные в случае заморозки
Начните с подготовки фруктов. Нарежьте свежее яблоко и грушу кубиками размером примерно 1,5 см (вы можете бросить фрукты в 1 чайную ложку лимонного сока, разбавленную 1 столовой ложкой воды, чтобы они не потемнели). Оставьте 20 ягод черники для дальнейшего использования. Если они были заморожены, положите их на бумажное полотенце, чтобы впиталась большая часть лишней жидкости.
Разогрейте духовку до 180 ° C (355 ° F).
Смажьте и выровняйте формы для кексов с индивидуальной бумажной прокладкой для выпечки (помните, что по рецепту получается 10 больших кексов).Вы можете сделать свои собственные вкладыши для маффинов, как у меня! Щелкните здесь, чтобы узнать, как это сделать.
В небольшой миске взбейте яйца, масло, молоко, йогурт, сахар и ваниль до однородной массы. Отложите влажную смесь на минуту или две, чтобы сахар растворился.
Тем временем просейте вместе муку, разрыхлитель, соль, корицу и имбирь в большой миске. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты и сделайте углубление в центре.
Вернитесь к своей маленькой миске с влажными ингредиентами.Взбивайте еще 30 секунд до однородной массы. Вылейте влажную смесь в углубление для сухих ингредиентов. Пока не смешивайте!
Добавьте яблоко и грушу в углубление и медленно перемешайте металлической ложкой до однородного состояния (чрезмерное перемешивание делает текстуру более жесткой!). Срежьте края миски резиновым шпателем и слегка перемешайте.
Равномерно разделите тесто на 10 выстланных отверстий для кексов в форме для кексов. Сверху на каждый кекс посыпьте 2 ягоды черники.Посыпьте каждый кекс чайной ложкой сахара с корицей перед тем, как отправить его в духовку.
Выпекайте на нижней полке духовки 15 минут, переворачивая через 10 минут. Затем запекайте на более высокой решетке еще 15-20 минут или пока не станет золотисто-коричневого цвета и шампур не станет чистым.
# версия #
Примечания к рецепту
Эти кексы с грушей, яблоком и черникой лучше всего есть СВЕЖИМИ в день приготовления. Сахарная корка с корицей станет влажной, если вы попытаетесь охладить ее или поставить в посуду для посуды.Вы можете это сделать, но я не рекомендую.
Тебе нравятся эти рустикальные лайнеры для маффинов? Вы можете сделать их сами! Ознакомьтесь с этим постом, чтобы получить полное пошаговое руководство >> DIY Cupcake / Muffin Liners.
Хотите больше вкусных рецептов маффинов?
Идеальные кексы с отрубями Кексы с яблоком, финиками и пеканом Кексы с тыквой и сливочным сыром с пеканом
Если вы попробуете этот рецепт, отметьте меня на facebook, twitter или instagram @philosophyofyum.Я бы хотел увидеть!
Скоро в чат!
Аурелия 🙂
20/20 Ванильные кексы с грушей — F-фактор
Огромные аплодисменты Кадии Вили из @filluponlove за то, что она стала победительницей конкурса Muffin Mania 2020 по этому удивительному рецепту!
Разогрейте духовку до 375 ° F.Смажьте форму для кексов стандартного размера на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем (по рецепту получается 12 больших кексов). Отложите в сторону.
Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Отложите в сторону.
В отдельной миске смешайте яичные белки, яблочное пюре, греческий йогурт, ваниль, кокосовое масло и банан до однородного состояния. Всыпьте сухие ингредиенты и перемешивайте, пока не образуется однородное тесто без комков.
Добавьте в смесь нарезанную грушу, чтобы она равномерно распределилась. Перемешайте так, чтобы часть груши была слегка размельчена, но не полностью.
Приготовьте стрейзельную начинку, смешав ингредиенты и с помощью вилки выжмите и взбейте смесь, пока она не приобретет текстуру грубого помола.
Равномерно разделите тесто на форму для кексов и равномерно распределите стрейзель поверх каждой чашки для кексов.
После того, как духовка разогреется, поместите форму для кексов в духовку и запекайте на средней решетке, периодически проверяя, в течение 20-25 минут, или пока верхняя часть кексов не станет золотисто-коричневой.
Вынуть из духовки и дать остыть перед подачей на стол.
СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ПОРЦИЮ
На 6, 2 маффина на порцию (рецепт дает 12 больших маффинов) — это рецепт, утвержденный на этапе 1.
НА ПОРЦИЮ:
ДЛЯ ЖУРНАЛОВ ПО ДИЕТЕ F-ФАКТОРА: 30 г углеводов, 16 г клетчатки
ФАКТИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ПОРЦИЮ: 307 калорий, 38 г белка, 31 г углеводов, 16 г клетчатки, 15 г чистых углеводов, 9 г сахара, 16 г жира, 6 г насыщенных жиров, 362 мг натрия
НА МАФФИН:
ДЛЯ ЖУРНАЛОВ ПО ДИЕТЕ F-ФАКТОРА: 15 г углеводов, 8 г клетчатки
ФАКТИЧЕСКОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В МАФФИНЕ: 154 калории, 19 г белка, 16 г углеводов, 8 г клетчатки, 8 г чистых углеводов, 5 г сахара, 8 г жира, 3 г насыщенных жиров, 181 мг натрия
20 крутых рецептов для всей семьи Так как приготовить блюдо из скумбрии свежемороженой можно по-разному, то всегда на своем столе удается получить оригинальный рецепт, не похожий ни на что другое. К …
Так как приготовить блюдо из скумбрии свежемороженой можно по-разному, то всегда на своем столе удается получить оригинальный рецепт, не похожий ни на что другое. К тому же эта рыба содержит в себе достаточное количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, что делает ее не только вкусной, но и полезной для здоровья. Поэтому не стоит упускать возможность приготовить ее к своему столу любым из описанных ниже способов.
Как Вы предпочитаете готовить скумбрию?
Солить/коптить 40%, 456 голосов
456 голосов
40%
456 голосов — 40% из всех голосов
Запекать в духовке 35%, 397 голосов
397 голосов
35%
397 голосов — 35% из всех голосов
Жарить на сковороде 8%, 96 голосов
96 голосов
8%
96 голосов — 8% из всех голосов
Тушить с овощами 6%, 70 голосов
70 голосов
6%
70 голосов — 6% из всех голосов
Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса
43 голоса
4%
43 голоса — 4% из всех голосов
40 голосов — 4% из всех голосов» data-aid=»368″>
В мультиварке 4%, 40 голосов
40 голосов
4%
40 голосов — 4% из всех голосов
Готовить первые блюда 3%, 30 голосов
30 голосов
3%
30 голосов — 3% из всех голосов
Всего голосов: 1132
17.04.2020
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Солить/коптить 40%, 456 голосов
456 голосов 40%
456 голосов — 40% из всех голосов
Запекать в духовке 35%, 397 голосов
397 голосов 35%
397 голосов — 35% из всех голосов
Жарить на сковороде 8%, 96 голосов
96 голосов 8%
96 голосов — 8% из всех голосов
Тушить с овощами 6%, 70 голосов
70 голосов 6%
70 голосов — 6% из всех голосов
Не готовлю скумбрию 4%, 43 голоса
43 голоса 4%
43 голоса — 4% из всех голосов
В мультиварке 4%, 40 голосов
40 голосов 4%
40 голосов — 4% из всех голосов
Готовить первые блюда 3%, 30 голосов
30 голосов 3%
30 голосов — 3% из всех голосов
Всего голосов: 1132
17. 04.2020
×
Вы или с вашего IP уже голосовали.
С картошкой
Этот рецепт идеален для полноценного обеда. Сделав скумбрию с картофелем в духовом шкафу, не нужно будет заботиться о приготовлении отдельного гарнира.
Картофель ½кг
Скумбрия 1кг
Лук репчатый 100гр
Чеснок 5зубков
Майонез 3ст. ложек
Внутренний жир 1ст. ложка
Зелень 1пучок
Специи и соли по вкусу
Калории: 180 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 12 г
В банке
Чтобы приготовить очень вкусную скумбрию в банке в домашних условиях следует воспользоваться данным рецептом.
Компоненты для рецепта:
Луковиц с белой мякотью – 3 шт.
Сахара – 5-7 г.
Чесночка – 4 зубка.
Скумбрии – 800 г.
Соли морской – 15-17 г.
Уксус с концентрацией 9% — 45-50 мл.
Масла постного с ярко выраженным вкусом и ароматом – 30 мл.
Лаврушки – 1 шт.
Перчик душистый – 4-5 горошинок.
Комбинация из перемолотых перцев – по вкусу.
КБЖУ скумбрии в банке:
Питательная ценность – 120 кКал.
Белковый компонент – 10 г.
Жиры – 2 г.
Углеводы – 0,1 г.
Пошаговый рецепт:
Рыбу подготовить к обработке. Промывать брюшко тщательно, снимая все пленочки и удаляя черную полосу вдоль хребта изнутри живота. Нарезать на кусочки толщиной приблизительно 1 см.
Подготовить лук, нарезав его полукольцами.
Чеснок измельчить. Но чем мельче он будет покрошен, тем больше аромата отдаст всему блюду.
Смешать в банке все жидкие и сухие компоненты, включая специи. Затем утрамбовываем аккуратно кусочки рыбы так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Закрываем крышечку на баночке и отправляем в холодильник. Выждать необходимо 24 часа, чтобы мясо рыбы напиталось ароматами специй и успело промариноваться.
Горчичная
Чтобы приготовить пряную, ароматную и пикантную по вкусу рыбку, необходимо использовать рецепт с горчицей. Скумбрия приобретает специфическую остринку.
Компоненты:
Горчичных семечек в сухом виде – 1 ст.л.
Сока лимоны – 1 ст.л.
Песка сахарного – 1/2 ч.л.
Скумбрии – 500 г.
Луковок – 1 головка.
Горчицы – 2 ч.л.
Соли – 1 ст.л.
Масла растительного – 2 ст.л.
Специй любых по вкусу, которые подходят к рыбе.
КБЖУ:
Калорийность – 100 кКал.
Белковая часть – 10 г.
Жировая составляющая – 2 г.
Углеводная компонента – 0,2 г.
Пошаговый рецепт скумбрии в горчичном маринаде:
Порубить выпотрошенную тушку кусками по 1 см.
С луковичек снять шелуху и измельчить кубиками.
В соке из лимона развести сахар и соль, потом добавить постное масло.
В емкость из стекла плотно выложить рыбьи кусочки и сверху вылить полученную жидкую составляющую.
Плотно затянуть крышку сверху и встряхнуть, чтобы распределить жидкую составляющую.
Отправить в холодильник не меньше, чем на 24 часа. За этот период скумбрия успеет приготовиться и напитаться ароматами специй.
По-норвежски
В скандинавских странах достаточно часто можно встретить рецепты рыбы в комбинации с молочными продуктами. Несмотря на то, что такое сочетание вкусов является непривычным, оно очень интересно и пикантно. Поэтому не стоит упускать возможности познакомиться с норвежской кухней. К тому же, чтобы поддаться искушению кулинарного эксперимента в этом случае не нужны навыки и много времени.
Рыбу правильно подготовить – обязательно тщательно очистив брюшко. Острым ножом разделить на полоски по 3-4 см шириной.
Вымытую интенсивно зелень порубить не слишком мелко.
К распущенному в сковороде или сотейнике масле добавить сливки. Прогреть и, когда они закипят, через ситечко добавить муки. Причем, важно все время помешивать, чтобы исключить образование комковатой текстуры.
Всыпать укроп. Когда соус достигнет подходящей консистенции, выключить под сотейником огонь.
Форму, которая берется для запекания, обработать по донышку животным жиром и только потом положить туда куски скумбрии. Сверху поместить соус.
Отправить печься при температуре 220°С на 15 минут, предварительно затянув фольгой сверху. Затем, по прошествии времени, снять крышечку из фольги, чтобы дать возможность корочке образоваться сверху на блюде.
Рийет
Так как по-разному можно приготовить скумбрию свежемороженую, предлагаем сделать это не только вкусно, но и необычно. Рийет является национальным блюдом Франции и представляет из себя всем хорошо знакомой паштет. Но здесь используется специфическая консистенция измельчения продукта и различные ингредиенты в качестве добавок. Именно они способны придать блюду тот или иной вкус.
Ингредиенты рийет из скумбрии:
Рыба – 0,5 кг.
Морковки – 2 корнеплода.
Лука шалота – 100 г. Если нет такого сорта, можно заменить его белой частью порея.
Белого сухого вина – 4-5 ст.л.
Эстрагона, тимьяна, красной копченой паприки, соли и перемолотого кориандра – по вкусу.
Горчицы пастообразной – 1 ст.л.
Сметаны – 60 г.
КБЖУ:
Энергетическая ценность – 195 кКал.
Белковых компонентов – 11 г.
Жировых – 9,5 г.
Углеводной части – 10 г.
Пошаговый рецепт:
Чтобы в домашних условиях приготовить рийет, необходимо сначала разрезать выпотрошенную рыбку и удалить хребет.
Сложить вместе с очищенными и порезанными луком и морковью в кастрюльку.
Влить бутилированную воду и варить, как обычный рыбный бульон. Не стоит слишком много вливать воды, ведь основная цель – получить концентрированный бульон, который потом понадобится для разбавления слишком густой консистенции паштета. Варить следует 20 минут.
Когда рыба достигнет нужной консистенции, ее достают шумовкой и охлаждают, чтобы можно было ее порезать. Но, перед этим обязательно снять шкурку и удалить все косточки.
Также измельчению подвергнуть овощные компоненты блюда.
Обязательно сохранить бульон для доведения паштета до нужной консистенции.
К нарубленной рыбьей мякоти внести все остальные составляющие.
Если консистенция получается сухой, можно немного добавить того бульона, в котором варилась скумбрия.
В вине
Одним из наилучших способов приготовления скумбрии является запекание. Если добавить к рыбе белое сухое вино, то рецепт получается особенно изысканным. Он достоин праздничного стола, особенно, если оригинально подать этот рецепт, как показано на фото.
Компоненты скумбрии в вине:
Филе свежей рыбы – 1 кг.
Репчатый лук – 200 г.
Укроп свежий – 1 маленький пучок.
Морская соль – 1/2 ч.л.
Вино сухое белое – ¾ стакана.
Яблочный уксус – 3 ст.л.
Сахар – 10 г.
Семена горчицы белой, кориандра, черного и белого перца горошком – по 1/2 ч.л.
КБЖУ:
Энергетической ценность – 120 кКал.
Белковая часть – 8 г.
Жировая компонента – 4 г.
Углеводная составляющая – 1 г.
Пошаговые действия:
Соединить алкоголь и специи в емкости. Предпочтительно выбирать либо керамическую, либо эмалированную.
Включить огонь и нагревать, пока вся смесь не закипит. Как только этот процесс начнется, размешать в жидкости сахар и соль и добиться их растворения.
Как только это произойдет, выключить огонь и сразу же влить уксус. Не стоит допускать его кипения, чтобы не происходило испарения.
Охладить винно-уксусный маринад.
Рыбьи кусочки засыпать луком и сверху вылить маринад.
Все накрыть плотно сверху или затянуть целлофаном и убрать в прохладу на 60 минут.
Затем рыбу вместе с жидкой составляющей запечь. Не стоит делать температуру слишком большой, лучше протомить рыбу при 1900С не менее 30 минут. Верх оставить открытым для того, чтобы у влаги была возможность испаряться.
Фаршированная овощами
Блюдо из свежей скумбрии в сочетании с картошкой, болгарским перцем, белыми кореньями можно сделать, как полноценный обед. Здесь одновременно готовится и рыба, и гарнир к ней.
Компоненты рецепта на 4-5 порций:
Скумбрия – 2 шт. среднего размера.
Лук-порей – 2 стебля.
Болгарский перец – 2 шт.
Картофель – 2 клубня.
Пастернак – 1 большой корень.
Укроп или зеленый лук – 1 большой пучок.
Майонез – 4 ст.л.
Любые специи – по вкусу.
КБЖУ:
Калорийности – 198 кКал.
Белковые компоненты – 10,4 г.
Жировая часть – 7,5 г.
Углеводов – 13 г.
Пошаговое приготовление рецепта:
Расфилеить тушку рыбы. Очень аккуратно вытащить крупные и мелкие кости в области живота и спинки. Для этого ножом нужно аккуратно пройти вдоль хребтовой кости, но таким образом, чтобы не разрезать кожицу на спинке.
Овощные ингредиенты измельчить так, как это больше нравится. Учитывать, что чем крупнее будут их куски, тем дольше их необходимо подвергать прогреванию.
В форму, где будет все запекаться, выложить сначала рыбку и по ней распределить фарш.
Не забыть распределить приправы. И сверху аккуратно распределить майонез.
Запечь на протяжении 35 минут при температурном показателе в 200°С, пока сверху не образуется румяная корочка.
Рыбный пирог
Когда хочется несладкой выпечки – со скумбрией можно приготовить отличный пирог. Готовится он очень просто – 30 минут подготовки и 50 минут в духовом шкафу и на столе будет ароматна выпечка с сочной начинкой.
Компоненты пирога:
Кефира – 1 чашка.
Постного масла – 4 ст.л.
Соли – 1 ч.л.
Сахара – 1 ст.л.
Муки пшеничная высшего сорта – 2 стакана + небольшое количество для посыпки.
Разрыхлителя – 1/2 ч.л.
Сока из лимона или уксус для гашения разрыхлителя (можно не использовать) – 1-2 ст.л.
Скумбрия – 400 г.
Лук – 150 г.
Картофелин – 200 г.
Майонеза – 2 ст.л.
Черного молотого перца и соли – по вкусу.
КБЖУ:
Питательной ценности – 260 кКал.
Белковая часть – 7 г.
Жиров – 12 г.
Углеводная часть – 23 г.
Пошаговый рецепт пирога:
Соединить в одной миске кефир, соль, сахар, растительное масло. В этот же объем погасить соду кислотой. Все тщательно размешать.
Просеять к жидкой компоненте муку. Замесить тесто такое густое, как на оладьи или немного гуще.
Подготовить форму для выпекания – смазать ее сливочным маслом и обсыпать мукой.
Расфилеить рыбу, удалить все косточки, нарезать небольшими кусками картофель.
Выложить тесто в количестве ½ от общей массы, аккуратно распределить ложкой. Сверху разложить по всей поверхности кусочки рыбы, затем лук и картофель.
Посолить, поперчить и смазать майонезом или сметаной. Затем очень аккуратно, столовой ложкой распределить оставшийся объем теста, размазывая его ложкой.
Выпекать 45-50 минут до тех пор, пока пирог не станет золотисто-коричневый сверху.
Запеченная лодочкой
Такой рецепт идеален для праздничного стола. Чтобы сделать лодочки из скумбрии — нужно выделить определенное время на приготовление.
Ингредиенты рецепта:
1 кг. скумбрии.
1 шт. лука.
5 шт. стеблей молодого чеснока.
2 ст.л. йогурта или сметаны.
1 пучок зелени любой, какая больше всего по вкусу.
2 шт. красной иди желтой паприки.
КБЖУ:
Питательная ценность – 150 кКал.
Белковая часть – 10 г.
Жиры – 6 г.
Углеводная часть – 4 г.
Пошаговый рецепт лодочек из скумбрии:
Выпотрошить и удалить обязательно из жаберных щелей мышечную ткань. Голову так можно и не отрезать. Из брюшка удалив внутренности, счистить все пленочки и черную полосу вдоль хребта. В противном случае итоговое блюдо будет горчить.
Из паприки (красной или зеленой) удалить семечки и плодоножку. Нарезать мякоть овоща на полоски.
Лук измельчить полукольцами.
Чеснок нарубить. Выбранный сорт зелени подержать под проточной водой, а затем замочить на 10 минут, чтобы тщательно удалить всю грязь. Просушить салфетками. Резать на небольшие кусочки.
Соединить овощные компоненты и сдобрить их кисломолочным продуктом и приправами, которые для этого выбраны.
Полученная масса теперь готова для того, чтобы начинить скумбрию. Для того, чтобы фарш держался внутри, лучше выбрать узкую длинную форму, в которую выкладывают рыбу разрезанной частью вверх.
Прикрывается сверху фольгой и запекается 45 минут. При желании можно снять металлический лист, чтобы зарумянить рыбку сверху.
На овощной подушке
Для тех, кто придерживается диетического меню, можно готовить рыбу с овощами. Запекая мясо на подушке из некалорийных продуктов, можно каждый раз менять ингредиенты. Вкус всегда будет отличаться.
Компоненты рецепта:
2 шт. скумбрий.
2 стебля молодого чеснока.
2 шт. морковок.
2 шт. паприки.
1 шт. кореньев – петрушки или пастернака.
1 пучок петрушки.
3 ст.л. сметаны или сливок.
Соли и перца черного молотого по вкусу.
КБЖУ:
Калорийности – 100 кКал.
Белков – 11 г.
Жиров – 7,8 г.
Углеводов – 0,2 г.
Пошаговые действия:
Скумбрию расфилеить, удаляя хребет и брюшные кости. Иногда можно воспользоваться пинцетом.
Разделить мякоть на порционные кусочки. Подготовить большие листы пергамента в количестве 2 шт. На один нанести постный жир.
Овощи очистить и нарезать соломкой. Можно смешать их для получения однородной массы, которую и разложить на нижнем пергаментом листе.
Поверху разместить кусочки рыбы. Распределить сливки или сметану.
Положить пергамент сверху. Сложить кверху края чтобы сохранить сок. Если необходимо зафиксировать, проткнуть в нескольких местах деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовить 35-40 минут при отметке духового шкафа в 220°С.
Скумбрия, которую тушат — имеет сочную консистенцию. Если добавить сметану во время приготовления, то рыба приобретает сливочный вкус.
Компоненты рецепты:
1 тушка свежемороженой скумбрии.
1 головка лука.
1 морковка небольшого размера.
1 пучок укропа.
150 г сметаны.
2 ст.л. растительного масла для жарки.
Соль и молотый перец по вкусу.
КБЖУ:
Энергетическая ценность – 120 кКал.
Белковая компонента – 9,6 г.
Жировая составляющая – 7,6 г.
Углеводная часть – 3,4 г.
Процесс приготовления скумбрии в сметане:
Филейную скумбрию разделить так, чтобы получились подходящие по размеру порции.
Обжарить в сковородке лук и затем повторить все то же с морковкой (она может быть либо натертой, либо резанной кубиками).
После того, как овощи станут достаточно мягкими, к ним добавляют все приправки. Перемешивают.
Влить сметану, туда же отправить рыбьи кусочки. Накрыть все плотно крышкой и тушить.
Греть на малом по интенсивности огне не более 25 минут.
Маринованная
Используя кислоту, а также некоторые дополнительные компоненты, можно приготовить дома вкусную маринованную скумбрию. Займет это всего лишь несколько минут, а результат превзойдет все ожидания.
Компоненты рецепта:
2 шт. скумбрии.
1 ч.л. сахара.
1 ст.л. соли.
0,5 л. подготовленной в воды.
10 шт. душистого перчика.
2 шт. лаврового листика.
1 ст.л. уксуса концентрацией 9%.
КБЖУ на 100 г. маринованной скумбрии:
Энергетическая ценности – 180 кКал.
Белковой компоненты – 10 г.
Жировой оставляющей – 8 г.
Углеводистой части – 12 г.
Пошаговый рецепт:
Подогреть воду и в теплой жидкости развести сахарный песок и морскую соль. Добиться полного растворения.
Когда состав закипит, то добавить специй. После сразу же исключить дальнейшее нагревание и тонкой струйкой налить уксус. Дать остыть. Когда температура жидкости будет комнатной, залить скумбрию.
Мариновать в течении 1 суток в холодильнике.
Тушеная с луком и морковью
Чтобы получить диетическое блюдо, достаточно потушить рыбу. Причем, добавлять в этом случае нужно всего лишь морковку и лук.
На финальном этапе слегка посолить. Затем аккуратно ложкой или шумовкой вынуть тушеные овощи.
Внести немного постного жира в туже емкость, где только что тушились овощи и выложить потом рыбу шкуркой на дно. Слегка обжарить, затем перевернуть. Выложить тушеную морковь с луком.
При необходимости добавить немного воды, не более 2-3 ст.л. Тушить, не перемешивая компоненты, около 15 минут.
Хе
Традиционное азиатское блюдо – хе, отличный вариант удивить гостей или побаловать себя.
Компоненты для рецепта:
Скумбрия – 0,5 кг.
Лука белого – 150 г.
Морковки – 700 г.
Масла растительного оливкового или кунжутного – 45 мл (это приблизительно 3 ст.л.).
Яблочный уксус – 15 мл.
Чеснок – 5 зубков.
Острый перец чили в виде порошка или хлопьев – по вкусу.
КБЖУ:
Калорийность – 113 кКал.
Белки – 10,6 г.
Жиры – 4 г.
Углеводы – 1 г.
Пошаговый рецепт хе:
Распластать скумбрию и удалить все косточки из тушки. Нарезать скумбрию узкими дольками. Выложить в глубокую миску и налить сверху уксус.
Перемешать для равномерного распределения компонентов. Оставить мариноваться 2 часа. Морковь очистить и нашинковать на терке, которая подходит для приготовления овощей по-корейски. Лук подготовить, чтобы он имел форму полуколец.
Когда пройдет время маринования рыбы, необходимо слить уксус.
Соединить лук, морковь, раздавленный через пресс чеснок – все это интенсивно размешать, чтобы компоненты образовали однородную массу.
Смешать очень аккуратно, чтобы не разломать мясо рыбы, с овощным компонентом и промариновать в холодном месте около 1 суток.
В мультиварке
Для диетического питания подойдёт специфический способ готовки. Если тушить рыбу в мультиварке, то в ней будет минимум калорий.
Компоненты:
2 шт. скумбрии.
1 шт. лимона.
1 шт. лука.
2 ст.л. масла растительного.
Специи и соль по вкусу.
КБЖУ на 100 г. такого диетического блюда:
Питательная ценность – 100 кКал.
Белки – 10 г.
Жиры – 3,9 г.
Углеводы – 1 г.
Рецепт:
После того, как подготовленная тушка будет разделена на такие кусочки, чтобы было удобно их было в дальнейшем есть, необходимо заняться их выдерживанием в маринаде.
Их лучше сложить в стеклянную емкость и полить лимонным соком.
Туда же высыпать рубленный лук и полить маслом.
Когда будет рыбка посолена и поперчена, нужно оставить ее для приготовления на 30 минут.
Как только маринование закончится, выложить все в чашу мультиварки и включив режим «тушения» готовить ее 20 минут.
По-корейски
Оригинальный азиатски рецепт – это рыба с пряными овощами. Она получается одновременно сочная и пикантная за счет соков из моркови и лука.
Ингредиенты рецепта скумбрии по-корейски:
1 шт. рыбы среднего размера.
400 г. лука.
200 г. томатов.
2 ст.л. растительного масла.
0,5 ч.л. каждого вида специй – красный молотый перец, черный молотый перец, сахара.
1 ч.л. соли.
50 мл. уксуса концентрацией 9%.
1 ст.л. приправы для корейской моркови.
КБЖУ на 100 г. скумбрии по-корейски:
Калорийность – 123 кКал.
Белки – 10 г.
Жиры – 4,5 г.
Углеводы – 3,8 г.
Пошаговый рецепт:
Распластовать тушку скумбрии. Нарезать ее на куски и сложить все в емкость. Очищенный и измельченный длинными полосками лук, добавить к рыбке.
Томаты обдать кипятком и мякоть натереть на мелкой терке, непосредственно на сковородку, куда было налито перед этим растительное масло.
К этим компонентам добавить сахар и соль, а также уксус и прогреть до растворения сухих ингредиентов. Затем добавить эту прогретую смесь в рыбу, не дожидаясь, пока она начнет остывать.
Слегка перемешать с маринадом. Затем, когда компоненты остынут, отправить все в холодильник на 24 часа для мариновки.
Закусочный торт
Если хочется угостить гостей наилучшим блюдом, можно приготовить закусочный тортик и со скумбрии. Это отличный вариант закуски, который при небольших усилиях приобретает привлекательный внешний вид, в чем можно убедиться на фото.
Компоненты:
Скумбрия консервированная – 1 банка.
Сыр твердых сортов – 100 г.
Яйца отваренные вкрутую – 3 шт.
Отварная морковь – 1 корнеплод.
Майонез – 180-220 г.
Орехи грецкие очищенные – 100 г.
Укроп для украшения – 1/2 пучка.
Соль для варки моркови – по вкусу.
КБЖУ на 100 г. такого салата:
Калорийность – 230 кКал
Белки – 15 г.
Жиры – 17 г.
Углеводы – 13 г.
Пошаговое приготовление рецепта:
Сначала необходимо отварить яйца вкрутую, охладить их и измельчить при помощи яйцерезки.
Сыр натереть на крупной терке.
Грецкие орехи перебрать от скорлупок и прокалить их на сухой сковороде или в духовке. Не забывать помешивать, чтобы не пригорели. Измельчить скалкой или ножом на куски среднего размера.
Укроп промыть и измельчить. Смешать рубленную зелень с рыбной консервой. Размешать до однородности.
Морковь сварить, остудить и натереть на крупной терке или нарезать небольшими кусочками.
После чего собрать салат в следующей последовательности – рыба, майонез, отварные рубленые яйца, слой майонеза, орех, морковь, слой майонеза, укроп, майонез и тертый сыр.
Уха
Так как вкусно приготовить скумбрию свежую можно разными способами, не стоит упускать возможности сделать из нее ароматное первое блюдо. К тому же, этот рецепт не доставит больших хлопот хозяйки.
Ингредиенты для рецепта:
Скумбрия – 1 шт. среднего размера.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень и соль – по вкусу.
Бутилированная вода – 3 л.
Растительный жир – 2 ст.л.
Специи по вкусу и желанию.
КБЖУ на 100 г. такого супа:
Калорийность – 80 кКал
Белки – 5 г.
Жиры – 1,7 г.
Углеводы – 1,2 г.
Пошаговый рецепт:
Подготовить рыбу и разрезать ее на небольшие куски. Сложить ее в кастрюлю, залить водой и поставить варить. Как только она закипит, уменьшить огонь и продолжать готовить.
Тушить до состояния полуготовности лук и морковку.
После процесса варки рыбы на протяжении 15 минут, добавить в будущую уху протушенные овощи, а также не забывать про картофель, нарезанный в форме кубиков.
Положить в уху лаврушку, горошком перец, морскую соль и проварить не более 5-7 минут.
Слабосоленая
Отличный вариант в качестве закуски или для того, чтобы сделать бутерброд. К тому же, рецепт такой скумбрии отлично подойдет к отварной картошке.
Компоненты рецепта:
2 шт. скумбрии.
3 ст.л. соли.
15 шт. перца душистого горошком.
1 крупный лавровый лист.
0,5 л. бутилированной водой.
КБЖУ на 100 г. такого рецепта:
Ценность питательная – 90 кКал
Белковая часть – 10 г.
Жиров – 8 г.
Углеводная кмпонента – 1 г.
Пошаговый рецепт:
Разрезать брюшко размороженной скумбрии и вытащить кишки.
Промыть изнутри полость, снять пленку и разрезать черную линию, идущую внутри посередине. Подержать под проточной струей, чтобы удалить грязь. Разрезать поперек на куски толщиной 1 см.
Сделать рассол, положив в него при нагревании лаврушку. Продолжать нагревать после закипания еще несколько минут. После чего остудить.
Залить рассолом и выдержать 12 часов.
В фольге
Вкусно приготовить скумбрию можно с сыром. Этот рецепт достаточно простой. А если правильно его подать, то выглядит он достаточно привлекательно, что можно увидеть на фото.
Компоненты для рецепта:
2 шт. скумбрии.
300 г. сулугуни.
2 шт. красных помидоров.
1 пучок кинзы.
2 ст.л. сока из лайма, если его нет можно заменить лимоном.
Несколько листьев базилика.
Майонез – по вкусу.
Соль и перец – по вкусу.
КБЖУ на 100 г. такого рецепта:
Ценность питательная – 130 кКал
Белковая часть – 14 г.
Часть жировая – 9 г.
Углеводы – 10 г.
Пошаговый рецепт:
Скумбрию тщательно выпотрошить и вымыть изнутри. Расположить в форме брюшком вверх.
Снять кожицу с помидор. Легче всего это сделать, если их на несколько секунд опустить в кипяток.
Сыр нарезать дольками по 0,5 см.
Кинзу мелко порубить. Для тех, кому не нравится ее вкус, заменить этот вид можно любым другим сортом зелени, который больше всего по душе. Расположить дольки томатов, перемежая их пластинками сулугуни по брюшку.
Все посолить, поперчить, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком.
Запекать около получаса.
Заключение
Приготовить скумбрию можно по-разному – и в виде первых блюд, и в виде вторых. Это позволит разнообразить меню и удовлетворить потребности даже самых искушенных гурманов.
Главное – выбирать качественную рыбу. По советам шеф поваров, только в этом случае итоговый результат получится на высоте. Ни в коем случае скумбрия не должна быть разморожена и повторно заморожена. В этом случае тушка не годится в кулинарную переработку. Чтобы определить качество, достаточно взглянуть на размороженную рыбу. Ее волокна должны сохранять упругость и целостность. Слой должен отделяться от слоя. Если после оттаивания получается кашеобразная консистенция, значит рыба была дефростирована.
Жареная скумбрия — Пошаговый рецепт с фото
Мы привыкли употреблять скумбрию в копченом или соленом виде. Без сомнений, это отличная закуска! Но существует множество других рецептов приготовления этой вкуснейшей рыбы. Например, свежемороженую скумбрию можно запекать в фольге или подать под пикантным соусом… Но если у вас совсем мало времени, то можно воспользоваться нашим новым рецептом и приготовить очень простое, быстрое, но вкусное блюдо – скумбрию жареную на сковороде. Каким бы банальным не казался рецепт, он определенно стоит вашего внимания!
Ингредиенты для приготовления жареной скумбрии:
скумбрия свежемороженая – 2 шт.
лимон – ¼ шт.
мука пшеничная – 3-4 ст.л.
соль, перец – по вкусу
растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления жареной скумбрии:
Скумбрию разморозить при комнатной температуре или в холодильнике. Затем хорошо промыть водой, удалить голову, хвост и плавники. Сделать надрез на брюшке и выпотрошить. Снова промыть рыбу, хорошо очищая её от черных пленок.
Разрезать скумбрию на порционные кусочки толщиной около 2 сантиметров.
Сложить рыбу в глубокую тарелку, посолить и посыпать черным молотым перцем по вкусу. Полить скумбрию свежевыжатым соком лимона и перемешать. Оставить скумбрию мариноваться как минимум на 15-20 минут.
Через указанное время разогреть сковороду с растительным маслом, а каждый кусочек рыбы обвалять со всех сторон в пшеничной муке.
Сразу же выкладывать скумбрию на раскаленную сковороду и жарить под крышкой на умеренном огне до золотистого цвета примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
Когда появится румяная корочка, аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны.
Подавать рыбу к столу горячей. На гарнир лучше всего предложить картофельное пюре или отварной рис. Жареная скумбрия готова!
Приятного аппетита!
Тэги:
Блюда из скумбрии свежемороженой рецепты с фото
Как приготовить скумбрию в духовке? Блюда из скумбрии по праву считаются диетическими и очень полезными. Одно из вкуснейших рыбных блюд — запеченная скумбрия в фольге. Филе скумбрии – мягкое и нежное. Попробуйте, и вы влюбитесь в эту рыбку навсегда! Перед вами итальянский рецепт скумбрии, запеченной с картофелем и грибами. Если вы ищете, что готовить на новый год 2016 и цените новогодние рецепты с фото — засолите скумбрию!
Самые разные блюда из скумбрии с фото мы собрали на сайте «Едим Дома». Изучайте их и выбирайте самые интересные. Чтобы вкусно приготовить скумбрию в духовке, нужно для начала позаботиться о соусе или маринаде. Тем, кто не располагает временем для долгого стояния у плиты, будет любопытно узнать, как приготовить скумбрию в мультиварке.
Как приготовить скумбрию на мангале? Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Любителям простой и вкусной еды посвящается. Этот рецепт привлёк моё внимание своим необычным соусом и очень понравился. Рыба получается нежнейшей и с очень интересными послевкусиями. Предлагаю очень простой рецептик посола ароматнейшей, пряной скумбрии, (можно и селедочку так солить) — подобную в магазине не купишь.
Позвольте рецепт вам напомню друзья, в охоточку скумбрию сделала я… Из кляра такой маринад получился. И в желаньях не стесняйтесь! Просмотрев все рецепты скумбрии, была удивлена, что нет моего рецепта. Очень нежное, сочное мясо скумбрии, в меру жирненькое, ароматное и с великолепной начинкой из грибов, сыра и яйца, запеченная под сырной корочкой.
Хочу порекомендовать восхитительный рецепт быстрой засолки скумбрии. Делаю всегда только так! 4 часа — и вкуснейшая рыбка готова. Скумбрия. Скумбрия — это сорт морской рыбы, филе которого высоко ценится в кулинарии. Поэтому скумбрия заслуживает пристального внимания со стороны тех, кто хочет устроить «рыбный день» или праздничное застолье.
Весьма разнообразны вторые блюда из скумбрии, которую жарят, запекают, готовят на гриле, солят, маринуют и коптят. Скумбрия в рукаве – легкое и нежное блюдо, которое не подведет «математику» тех, кто усердно подсчитывает калории, заботясь о своем здоровье. Рулет из скумбрии придется по вкусу даже тем, кто не любит «пахучесть» рыбы. Фаршированная скумбрия – оригинальное блюдо, которое оценят даже самые взыскательные гурманы.
Рыбка просто тает во рту;) Советую попробовать тушеную скумбрию с овощами. Ах, как вкусно запечь картофель с рыбкой. Отличный ужин для всей семьи. Или горячее блюдо на Новый год 2016 для тех кто хочет разнообразить новогодний стол. Рецепты к новогоднему столу 2016 с фото — хорошее подспорье в готовке. Скумбрия – рыба вкусная и полезная, богатая витаминами и полиненасыщенными жирными кислотами. К празднику засолим скумбрию. Рецепт простой, а какая вкусная рыба! Скумбрия получается такая, что просто пальчики оближешь, в качестве закуски к новогоднему столу она просто великолепна.
Скумбрия, запеченная в фольге – легкое и полезное блюдо, которое готовится быстро и без хлопот. Традиционно в Грузии по этому рецепту готовится сом, но можно приготовить и любую другую жирную рыбу. Я люблю готовить маринованную скумбрию под соусом киндзмари. Скумбрию по-имеретински можно смело подавать на праздничный стол в качестве закуски. Предварительно скумбрия фаршируется свежей зеленью и чесноком.
Скумбрия соленая домашнего приготовления получается особенно нежной и вкусной. Рецепт солёной скумбрии очень прост, не требует особых навыков или времени. Эта красивая рыба отличается своей жирностью и полезностью.
Рецепты блюд из скумбрии при этом можно дополнить сметаной или томатным соусом. А если вы знаете, как вкусно приготовить скумбрию и хотите поделиться проверенным рецептом, сделайте это прямо сейчас. Очень быстро готовится и вкусно получается в горячем маринаде скумбрия.
По материалам proslogogu.ru
Как приготовить свежемороженую скумбрию? Как приготовить скумбрию свежемороженую в духовке?
Жареная, печеная, фаршированная и вареная скумбрия – частое блюдо на столе большинства россиян. Это недорогая, но вкусная и богатая полезными веществами рыба. Продается она в наших магазинах исключительно в замороженном виде. Если вы хотите узнать, как приготовить скумбрию свежемороженую, прочтите нашу статью.
Что приготовить со скумбрии свежемороженой, если вы не располагаете большим количеством времени? Мы предлагаем вам простой в исполнении рецепт.
Если вы хотите быстро разделать рыбу, то не ждите, пока она разморозится до конца. Подержите скумбрию при комнатной температуре до тех пор, пока она не станет мягкой. После этого острым ножом отрежьте ей голову и хвост, удалите внутренности и кожу.
Лимон и помидор нарежьте тонкими кружочками.
Сделайте на рыбе несколько надрезов, которые следует сразу посолить и поперчить. В каждое отверстие положите кусочек лимона и помидора.
Смажьте скумбрию маслом, заверните ее в фольгу и запекайте в духовке до готовности.
Рыба с овощами вкусна не только в горячем, но и в холодном виде. Ее можно подать с любым овощным гарниром или рисом.
Данный рецепт также очень прост, а запеченная рыба получается нежной и вкусной. Итак, выясним, как приготовить скумбрию свежемороженую в рукаве.
Разделайте рыбу, удалите внутренности и кости.
Натрите половинки солью, перцем и сбрызните их лимоном.
Лук и лимон нарежьте кольцами. На одну часть рыбы необходимо выложить кольца лука, а на другую ломтики лимона.
Сложите половинки скумбрии вместе, поместите их в рукав для запекания и отправьте в духовку на 40 минут.
Такая рыба прекрасно сочетается с отварным или жареным картофелем, а также со свежими овощами и лимоном.
Сочетание жареной рыбы, болгарского перца и свежих помидор можно назвать классическим. Как вкусно приготовить свежемороженую скумбрию с овощами на сковороде? Если вы хотите получить вкусное блюдо, следуйте нашим рекомендациям:
Рыбу разморозьте, удалите внутренности и плавники, отрежьте голову и хвост, снимите кожу.
Разделанную рыбу нарежьте кольцами, посолите и поперчите.
Красный болгарский перец и крупный помидор нарежьте кубиком, а луковицу кольцами.
Разогрейте сковороду и обжарьте на ней рыбу с двух сторон. Когда она будет почти готова, добавьте к ней овощи и тушите все вместе до готовности.
Готовое блюдо подавайте горячим с гарниром из риса.
Это простое блюдо не оставит равнодушным даже того, кто не слишком любит рыбу. Готовить вкусный ужин необходимо следующим образом:
Скумбрию разморозьте, почистите, разделайте на филе и порежьте небольшими кусочками.
Очистите две луковицы и нарежьте их кольцами.
Картофель (примерно один килограмм) нарежьте соломкой.
Перемешайте рыбу с луком и картофелем, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Выложите продукты в силиконовую форму и запекайте в разогретой духовке до готовности.
Если вы хотите удивить своих гостей, сделайте для них пикантные рыбные рулетики с паприкой и чесноком. Такая закуска станет прекрасным украшением праздничного стола, а подавать ее можно как горячей, так и холодной. Если вам интересно, как приготовить скумбрию свежемороженую в духовке, читайте инструкцию:
Возьмите три небольшие рыбы, разморозьте их, почистьте и разделите на филе. Каждую часть натрите солью, любимыми специями и сбрызните соком лимона.
Для начинки нарежьте кольцами две луковицы, болгарский перец измельчите соломкой и натрите на терке две моркови. Обжарьте овощи на растительном масле, приправьте их перцем и чесноком.
На каждое филе положите начинку и сверните рулеты. Каждый из них плотно заверните в пекарскую бумагу, как конфету.
Запекайте рыбу в духовке до готовности.
Это оригинальное блюдо можно сделать не только из рыбы, запеченной в духовом шкафу, но и из скумбрии, приготовленной на гриле. Если после пикника у вас осталось немного такой рыбки, обязательно попробуйте сделать из нее оригинальный салат. Выясним, как вкусно приготовить свежемороженую скумбрию:
Два свежих огурца и один крупный болгарский перец нарежьте соломкой.
Луковицу очистьте и разрежьте полукольцами.
Половину готовой рыбы разделите на кусочки, удалив предварительно кости и кожу.
Смешайте подготовленные ингредиенты в салатнице, добавьте к ним консервированную кукурузу, посолите и поперчите.
Для заправки смешайте лимонный сок и оливковое масло, немного взбив их вилкой.
Чтобы приготовить это довольно сложное блюдо, вам придется потрудиться. Зато приложенные усилия не пропадут даром, и вы научитесь создавать настоящие кулинарные шедевры из самых простых продуктов. Итак, разберемся в том, как приготовить скумбрию свежемороженую для праздничного стола:
Возьмите одну крупную рыбу, разморозьте ее, удалите плавники. На спинке сделайте острым ножом разрез, а затем осторожно удалите внутренности и кости. При этом постарайтесь не задеть брюшко скумбрии.
Натрите рыбу солью и лимонным соком со всех сторон.
Пока основа блюда маринуется, займитесь приготовлением начинки. Для этого обжарьте на сковороде одну измельченную луковицу и 100 граммов нарезанных шампиньонов до золотистого цвета.
Раскройте рыбу и аккуратно положите начинку внутрь. В центр добавьте ломтики плавленого или твердого сыра.
Прижмите половинки скумбрии друг к другу, заверните в пергамент для выпечки и сколите зубочистками. Запекайте фаршированную рыбку в разогретой духовке до готовности.
Как приготовить скумбрию свежемороженую, чтобы в результате получился шикарный ужин для всей семьи? Для этого внимательно прочтите рецепт и следуйте инструкции:
Возьмите две не слишком большие рыбки и дайте им немного разморозиться. Удалите головы, плавники и хвосты. Промойте филе под проточной водой.
Разрежьте тушку вдоль хребта и осторожно достаньте кости.
Разделите скумбрию на порционные куски, выложите их в миску и приправьте специями. После этого добавьте сметану или майонез и все хорошо перемешайте.
Две средние луковицы очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами.
Форму для запекания смажьте маслом, выложите на дно лук, а на него уложите замаринованную рыбу. Закройте емкость фольгой и запекайте в хорошо разогретой духовке до готовности.
Готовое блюдо можно подать на стол с картофельным пюре и овощным салатом.
Мы надеемся, что вам пригодятся рецепты, которые мы собрали для вас в этой статье. Теперь, когда вы узнали, как можно приготовить свежемороженую скумбрию, вы легко сможете сделать для своей семьи сытный и вкусный обед или ужин.
По материалам fb.ru
Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается — песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.
Скоро Новый год, и на столе без селедки или рыбы соленой не обойтись. Предлагаю очень простой рецепт посола ароматнейшей пряной скумбрии (можно и селедку так солить) — подобную в магазине не купишь. Рецепт я привезла из отпуска летнего! Спасибо моей двоюродной сестре Нине.
Я не очень большой любитель рыбы, но эта рыбка привела меня в полный восторг! Я чуть язык не проглотила, и вторая половинка с огромным удовольствием наслаждался «золотой рыбкой». Подробности рецепта ниже, заходите, не пожалеете! На конкурс «Подари мне этот вечер».
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2010 году пользователем Костяныч под названием «Спецпосол из скумбрии» и иллюстрирован мною в рамках акции «Раскраски». Очень вкусная и интересная слабосоленая скумбрия
Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая.
Просмотрев все рецепты скумбрии, была удивлена, что нет моего рецепта. Однажды попробовав такую рыбку — другую мой муж теперь не признает! Рекомендую настоятельно! Ваш обед будет сочным, питательным и диетическим.
Нежное, сливочное, вкуснейшее блюдо из моей любимой скумбрии. Рецепт попался на просторах интернета, с удовольствием делюсь им с вами. Данным образом можно приготовить любую рыбу. Попробуйте!
Сказку про рыбку мы все уже знаем! Смело желание ей загадаем! Рыбка исполнит любую мечту! Очень за это я рыбку люблю! А еще люблю за то, что всегда нас выручает! Так красиво и легко стол собою украшает! Блюда сразу расцветают, невозможно отказаться. Нас на пробу приглашают, будем вкусом наслаждаться. Позвольте рецепт вам напомню друзья, в охоточку скумбрию сделала я. Из кляра такой маринад получился. Что каждый из нас в эту рыбку влюбился. Очень сочно! Очень нежно! Корочка хрустящая. Кушать всем ее полезно! Рыбка настоящая. На здоровье угощайтесь! И в желаньях не стесняйтесь! Рыбка все для вас исполнит! Вкусно, празднично накормит!
Ох, и люблю я соленую рыбку. В моем арсенале много разных рецептов засола рыбки — это самый быстрый, но. тем не менее очень вкусный! Прошу! Как-то случайно заметила: оказывается у меня маленький юбилей — 200-й рецепт!
О том, что такое рийет, я (и не только я) уже писала. Но повторюсь и скажу, что это такая разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами. Он бывает из свинины, птицы, рыбы и даже из краба. А вот из скумбрии. Рецепт ко мне попал случайно, и стало очень интересно, что же получится. А получилось так вкусно, что теперь он у нас частый гость на столе.
Скумбрия. Скумбрия — это сорт морской рыбы, филе которого высоко ценится в кулинарии. Скумбрия богата витаминами, минералами и, конечно же, жирными кислотами Омега-3, поэтому ее включение в меню – значительный шаг по эффективной профилактике сердечных недугов, важная мера по поддержанию нервной системы. Поэтому скумбрия заслуживает пристального внимания со стороны тех, кто хочет устроить «рыбный день» или праздничное застолье.
Филе скумбрии – мягкое и нежное. Ее можно купить в свежем или свежемороженом виде – рыба не теряет своих полезных свойств, а потому оздоровит ваш рацион.
Скумбрия активно используется в кулинарии для приготовления самых разных блюд. Во-первых, из этой рыбы, конечно же, можно сварить уху или другой суп с добавлением рыбы.
Весьма разнообразны вторые блюда из скумбрии, которую жарят, запекают, готовят на гриле, солят, маринуют и коптят. Например, шашлык из скумбрии ни в чем не уступает мясному, а для здоровья он гораздо полезнее, да и для желудка легче. Запечь скумбрию в микроволновке сможет даже начинающий кулинар – для этого не нужны ни особые умения, ни особые усилия. Скумбрия в рукаве – легкое и нежное блюдо, которое не подведет «математику» тех, кто усердно подсчитывает калории, заботясь о своем здоровье. Рулет из скумбрии придется по вкусу даже тем, кто не любит «пахучесть» рыбы. Фаршированная скумбрия – оригинальное блюдо, которое оценят даже самые взыскательные гурманы. Пирог со скумбрией – это угощение для самых дорогих гостей, фирменное блюдо радушной хозяйки.
Многообразны и салаты из скумбрии, вкус которой прекрасно сочетается с картофелем, солеными огурцами, зеленым горошком, яйцами, зеленью. Никого не оставят равнодушными салаты из копченой скумбрии. На «ура» уйдет и салат из консервированной скумбрии.
По материалам www.povarenok.ru
Скумбрия: рецепты
Чем полезна скумбрия?
Мясо скумбрии содержит до 16,5% жира и богато на витамин В12, а маленький кусочек весом всего 50 г удовлетворяет суточную потребность человека в витамине Д.
ГОТОВИМ С НАМИ Скумбрия в пергаменте с пряностями на гриле
Как приготовить скумбрию?
Многие не любят блюда из рыбы из-за ее запаха. Но есть несколько хитростей, которые помогут справиться с этой проблемой. Уменьшить запах морской рыбы можно, если предварительно вымочить ее в молоке. Еще один способ: протрите рыбу уксусом или лимоном.
Если же вы намерены пожарить рыбу, то вымачивать ее не нужно: при жарке положите в масло ломтик картофеля — он поможет убрать специфический запах.
И еще несколько секретов обращения с рыбой:
Замороженную рыбу сначала положите на несколько часов в верхнюю секцию холодильника, а затем размораживайте при комнатной температуре.
Не размораживайте рыбу в теплой воде: она потеряет вкус.
Чтобы неразделанная мороженая рыба (за исключением наваги) быстрее оттаяла, залейте ее холодной водой и бросьте туда щепотку соли (чайная ложка на литр). Рыбу разрезанную и филе размораживать таким образом нельзя: она потеряет вкус.
Прежде чем отваривать рыбу с сильным запахом, подержите ее час в растворе уксуса (2 ст.л. на 1 л воды) или влейте в кастрюлю с рыбой свежее молоко — запах исчезнет, а рыба станет вкуснее и мягче.
Для уничтожения запаха так же в рыбный бульон можно добавить огуречный рассол (0,5 стакана на литр).
Целую рыбу отваривают, в зависимости от ее величины, 15-30 минут, а нарезанную порционными кусками — 6-10 минут на слабом огне.
При варке рыбу не следует подвергать длительному и бурному кипению, так как при этом она сильно вываривается, разваривается, ухудшается ее вкус и внешний вид.
Рыбу запекают в сильно нагретом духовом шкафу, тогда на поверхности соуса образуется румяная корочка и блюдо получается сочным.
При запекании рыбы посуда должна быть полна до краев, иначе влага быстро испарится и блюдо получится сухим и невкусным.
Шафран или чешуя лука, добавленные при варке фаршированной рыбы, придают ей приятный вкус.
Маринованная скумбрия
ИНГРЕДИЕНТЫ
Скумбрия — 1 шт
Стебель сельдерея — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Апельсин — 2 шт
Кориандр в зернах — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Разделываем скумбрию: удаляем голову, внутренности, хребет, кости и отделяем филе. Выкладываем филе (кожицей вниз) в миску. Солим, перчим и приправляем кориандром. Оставляем на 30 минут. Снимаем цедру с апельсинов и отжимаем сок. Цедру обдаем кипятком, чтобы избавиться от горечи. Лук рубим и обжариваем на растительное масле до прозрачности. Стебель сельдерея нарезаем тонкой соломкой и вместе с цедрой добавляем к луку. Вливаем сок, доводим до кипения и заливаем горячей смесью скумбрию. Оставляем на 40 минут.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Морковь и свеклу натираем на крупной терке. Капусту шинкуем. Лук рубим. Картофель нарезаем кусочками среднего размера. Скумбрию нарезаем кусочками. Удаляем косточки.
Делаем зажарку: на разогретом масле обжариваем до золотистого цвета лук с морковью. После зажарку выкладываем на тарелку, а в эту же кастрюлю или глубокую сковороду выкладываем паприкаш. Обжариваем до появления румяной корочки и заливаем овощи водой (приблизительно 500 мл). Доводим до кипения, кладем томатную пасту и, когда она растворится, перебиваем овощи в блендере. Заливаем получившимся соусом рыбу и тушим 4-5 минут.
В кастрюле доводим до кипения воду или рыбный бульон (1000 мл). Закладываем в бульон картофель и варим 5-7 минут. После добавляем капусту и варим до готовности овощей. В конце добавляем в борщ лавровый лист, рыбу с соусом, зажарку и свеклу. Борщ солим, перчим, кладем, при необходимости, немного сахара (если борщ получился кисловатый). Снимаем борщ с плиты и даем ему настояться 30-60 минут.
Подаем борщ со сметаной, посыпав зеленью.
Фаршированная скумбрия
ИНГРЕДИЕНТЫ
Скумбрия — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Шампиньоны — 200 г
Лук — 1 шт.
Сыр — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Сметана —1 ст.л.
Фенхель — по вкусу
Майоран — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Делаем у скумбрии на спине два надреза: возле головы и возле хвоста. Затем делаем надрез вдоль хребта и через получившееся отверстие удаляем хребет и внутренности. Хорошо промываем рыбу, следя за тем, чтобы ушла с брюшка черная пленочка. Натираем рыбу смесью растительного масла, давленого чеснока и соли. Нарезаем мелким кубиком лук и перец. Натираем на средней терке морковь. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем до прозрачности лук. Добавляем нарезанные ломтиками грибы, морковь и перец. Когда овощи немного поджарятся, добавляем сметану, соль, семена фенхеля и майоран. Доводим овощи до полуготовности и затем оставляем, чтобы они охладились.
Рыбу раскрываем «лодочкой», наполняем овощами и посыпаем тертым сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов 20 минут.
Скумбрия тушеная «А-ля консерва»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Скумбрия с/м — 1 шт.
Уксус яблочный или винный — 3 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец горошком — 3 шт.
Растительное масло — 4 ст.л.
Сахар — 0,5 ст.л.
Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Срезаем с рыбы плавники, удаляем голову, внутренности, хорошо промываем и нарезаем порционными кусочками. Разогреваем в сковороде растительное масло, выкладываем в масло кусочки рыбы и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Когда рыба обжарится, вливаем воду (она должна покрыть рыбу). Кладем специи и соль
Совет: к специям можно добавить гвоздику
Вливаем уксус, добавляем сахар и тушим рыбу на маленьком огне 1,5-2 часа.
Совет: время от времени подливайте воду.
Готовую рыбу можно использовать в блюдах вместо рыбной консервы или подать ее в качестве самостоятельного блюда с гарниром из картофеля.
Скумбрия в томате c овощами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Скумбрия — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Корень сельдерея — 10 г
Томатный соус — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Рыбу чистим, удаляем голову, тщательно промываем и нарезаем порционными кусочками. Овощи нарезаем мелком кубиком. В кастрюле с двойным дном разогреваем растительное масло и обжариваем в нем овощи минуту. Добавляем кусочки рыбы, заливаем водой (она должна полностью покрыть рыбу), добавляем соль и перец. Тушим, пока не выкипит на половину. Добавляем по вкусу томатный соус, доводим до кипения и тушим 5 минут. Пробуем на соль и балансируем вкус сахаром. Перед подачей посыпаем блюдо рубленой зеленью.
Скумбрия запечённая в духовке: кусочками и целиком
Категория:
Блюда для ужина
Автор:
Александр Беридзе
В нашей семье принято готовить к праздничному столу различную рыбу. Среди соленой и копченой рыбы, особенной популярностью пользуются запеченные блюда из духовки. Я всегда с удовольствием пробую новые рецепты или пытаюсь что-то привнести в старые. В итоге запеченная рыба всегда становится хитом праздничного стола.
Я перепробовала множество рецептов. Запекала и форель, и семгу, и обычный минтай. Но больше всего мне нравится запеченная скумбрия. Ну, во-первых, она невероятно вкусная. Кусочки просто тают во рту. Во-вторых, она достаточно легко готовится. Я люблю вкусные блюда, но не люблю проводить много времени у плиты. С этим рецептом минимум мороки. Большинство, наверное, пробовали копченую скумбрию. А вот запеченный вариант ее приготовления не так распространен, да и жареная скумбрия знакома на вкус не такому уж большому числу едоков. Мои гости всегда удивляются, когда узнают, что именно за рыбу они попробовали. Особенно приятно, когда после ужина просят рецепт.
Сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом, как запечь такую рыбу в фольге в духовке. Расскажу пошагово: как подготовить, сколько по времени запекать и с чем подать. Надеюсь, что он придется вам по вкусу.
Итак, приступаем к непосредственному приготовлению этого изысканного блюда. Для этого нам понадобится совсем немного ингредиентов. Если будете придерживаться всех шагов, которые я опишу в рецепте — ваша рыбка получится очень мягкой и нежной, каждый кусочек будет буквально таять во рту. Главное условия — рыбу нужно взять обязательно свежую! Запекать мы ее будем целиком.
Ингредиенты
Скумбрия
400-500 г
Зелень
По вкусу
Соль
По вкусу
Перец
По вкусу
Специи
По вкусу
Лимон
0,2 шт.
Оливковое масло
По вкусу
Время приготовления:
1 ч
Способ приготовления:
В духовке
Основной ингредиент:
Рыба
Последовательность приготовления
Для начала необходимо подготовить рыбу. Для этого ее нужно почистить от внутренностей, хорошо промыть внутри и снаружи под струей холодной воды.
Затем рыбу необходимо вытереть насухо. Ее обтирают солью, черным перцем и специями.
На столе нужно разложить фольгу. Для надежности ее можно свернуть в два слоя. Длина отрезка должна быть на несколько сантиметров больше длины рыбы.
На фольгу выкладывают рыбу, поливают ее небольшим количеством растительного масла.
Также сверху необходимо уложить несколько колец лимона.
Рыбу плотно заворачивают в фольгу. Не должно быть никаких просветов и щелей.
В предварительно разогретую духовку помещают рыбу на 30-40 минут при температуре в 180 градусов.
Готовую рыбу необходимо достать из духовки, раскрыть фольгу и немного остудить. После этого ее можно подавать на стол.
Рекомендации по приготовлению
Есть некоторые нюансы, соблюдая которые вы получите превосходное блюдо.
Так как скумбрия является ключевым ингредиентом, необходимо тщательно подойти к ее выбору. Если есть возможность, то лучше приобрести охлажденную рыбу. Во-первых, она будет сочнее. А во-вторых, по замороженной рыбе достаточно трудно судить о качестве.
Если нет возможности взять охлажденную, берем свежемороженую скумбрию. Жабры будут отличным показателем свежести. Они должны быть красными или розовыми без какой-либо слизи.
Если вы все же купили замороженным продукт, то его надо правильно размораживать. Для этого поставьте тарелку с замороженной скумбрией на ночь в холодильник. На следующий день она оттает и сохранит свою структуру и форму.
Что касается специй, то со скумбрией будет отлично сочетаться тмин. Эта пекарская специя часто используется в выпечке, она придаст пикантность рыбе.
Фольгу необходимо заворачивать блестящей стороной внутрь. Так она будет лучше держать тепло.
Если вы запекаете овощи вместе с рыбой для подачи на праздничный стол, то советую вам нарезать их фигурным ножом. Так они будут выглядеть интереснее и привлекательнее.
А еще для запекания рыбку неплохо подержать в маринаде: на одну тушку скумбрии понадобится одна луковица, пара столовых ложек кетчупа, две-три столовых ложки майонеза, по щепотке соли и черного перца. Потом в этом же маринаде заворачиваем в фольгу и ставим в духовку. Время запекания 30-40 минут. Печеная скумбрия приобретет замечательный вкус и аромат.
С чем подавать запеченную рыбу
Запеченная скумбрия вкусна сама по себе. Отличным дополнением к ней будут различные соусы и гарниры. Лучшим вариантом будут запеченные овощи, например, морковь и картофель. Их даже можно запечь вместе со скумбрией. От этого они станут еще более сочными и ароматными. Для этого необходимо их очистить, нарезать, а затем уложить скумбрию на подушку из овощей. Также классическим гарниром к рыбе является рис.
Оттенить великолепный вкус скумбрии сметано-горчичный соус. Для того чтобы его приготовить, необходимо взять сметану средней жирности и горчицу в равных пропорциях. Можно немного подсолить его и поперчить. Если вы запекаете скумбрию вместе с овощами, то и подавать ее нужно вместе с ними. Для этого положите рыбу в блюдо, а по бокам разложите овощи. Полейте все соусом и посыпьте мелконарезанной зеленью.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт, и вы захотите его приготовить. Тем более что он не занимает много времени и сил, а результат получается просто превосходным.
Другие рецепты
Сагудай из скумбрии – пошаговый рецепт с фото приготовления
Сагудай из скумбрии – это очень питательное, вкусное и полезное блюдо из рыбы в маринаде. Дабы сагудай получился вкусным, необходимо знать, как его правильно сделать. Ничего сложного в рецепте его приготовления нет, однако есть несколько нюансов.
Технология приготовления сагудая не включает в себя термическую обработку рыбы, поэтому данный продукт следует грамотно вводить в рацион питания. Однако правильно подготовленная сырая рыба оказывает положительное воздействие на организм человека. В рыбе, которая не поддается термообработке, сохраняются все витамины и минералы. Помимо этого, только сырая рыба содержит такую аминокислоту, как таурин, которая способна нормализовать кровяное давление.
Но между готовой и сырой рыбой существует «золотая середина», которая и позволит насытить организм человека всеми полезными веществами, при этом не причиняя ему вреда. Маринование рыбы с помощью лимонного сока или уксуса способно уничтожить вредоносные микроорганизмы, что есть в сырой рыбе, сохраняя при этом всю ее пользу. А на вкус маринованная рыбка ничуть не хуже вяленой, соленой или термически обработанной.
Поэтому рецепт сагудая из скумбрии идеально подойдет тем, кто придерживается здорового питания и следит за своим здоровьем, но при этом любит вкусно покушать. Такая рыбка, как скумбрия, является незаменимым источником витаминов, макро- и микроэлементов. Поэтому ее рекомендуют вводить в рацион питания детям и кормящим матерям. Что уж говорить о вкусе такого блюда из рыбы! Попробовав сагудай из скумбрии один раз, вы уже никогда не сможете забыть этот нежный и божественный вкус!
Скорее вынимайте скумбрию из морозильной камеры и приступайте к приготовлению этого рыбного деликатеса. А наш пошаговый рецепт с фото станет для вас незаменимым помощником на кухне и расскажет, как правильно сделать сагудай из скумбрии в домашних условиях.
Ингредиенты:
—
(200 мл кипяченой)
Шаги приготовления
шаг 1
Если вы используете замороженную скумбрию, положите ее в теплую воду, дабы она немного оттаяла. Полностью размораживать рыбину не стоит, поскольку во время приготовления она растает самостоятельно. Отрежьте голову скумбрии, все плавники и хвостовую часть. Распорите брюшко и максимально аккуратно вынимайте все внутренности, дабы не раздавить желчный пузырь. Тщательно промойте рыбу несколько раз и полностью высушите.
шаг 2
Сделайте глубокий надрез по всей спине и вырежьте хребет. Удалите все косточки, даже самые мелкие. Дабы во время поедания сагудая не отделять рыбное филе от кожи, аккуратно снимите ее. У вас должно получиться две филейные части. Точно так же поступите и с остальными рыбинами.
шаг 3
Нарежьте рыбу кусочками шириной около двух сантиметров, как показано на фото.
шаг 4
Репчатый лук очистите от шелухи и погрузите в емкость с холодной водой на несколько минут: это избавит вас от слез во время нарезания. Нарежьте лук полукольцами или кольцами. Используйте ту нарезку, которая вам больше нравится.
шаг 5
Подготовьте емкость, в которой вы будете мариновать рыбу, и сложите туда нарезанную скумбрию и измельченный лук. Немного перемешайте лук с рыбой, дабы луковый сок немного промариновал скумбрию в то время, пока мы будем готовить заправку для сугудая.
шаг 6
В отдельной емкости смешайте столовый уксус с водой и добавьте туда же сахарный песок, каменную соль и растительное масло. Если вы предпочитаете более пряный аромат, можно добавить в заправку измельченную зелень, ползубчика мелконарезанного чеснока и те пряности, которые вам нравятся. Тщательно смешайте все компоненты и залейте скумбрию. Заправка должна полностью покрывать рыбу и лук. Если вам не хватило маринада, долейте в емкость немного растительного масла и уксуса, предварительно разведенного кипячёной водой.
шаг 7
Сагудай из скумбрии необходимо выдержать в маринаде около 5-8 часов. Лучше поставьте емкость с блюдом в холодильник на ночь: рыбка хорошенько промаринуется и пропитается всеми ароматами. На следующий день можно подавать блюдо из рыбы к столу. Идеальным гарниром для сагудая будет отварная картошечка – это, пожалуй, самое вкусное сочетание. Теперь и вы знаете, как правильно сделать дома сагудай из скумбрии. Это блюдо по вкусовым качествам намного интереснее, нежели обычная засоленная рыба. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь новыми вкусовыми качествами привычной скумбрии!
Приятного аппетита!
Скумбрия жареная на сковороде в муке, рецепт с фото
Скумбрия жареная на сковороде – блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении.
Чтобы пожарить скумбрию, понадобится минимальный набор продуктов: непосредственно рыба, мука для панировки, соль, перец и масло для жарки.
Полезные свойства скумбрии
Если кто не знает, то скумбрия настолько полезная рыба, что все врачи советуют ее обязательно включать в свой рацион. Ведь скумбрия – это первый источник жирных омега 3 кислот, массы витаминов и полезных микроэлементов.
Такая рыба достаточно жирная, но рыбий жир очень полезен и не образует вредный холестерин.
Также получается вкусной и жареная мойва, которую легко приготовить в домашних условиях.
Нарезать на куски толщиной где-то 1,5 см. Такие кусочки быстро прожарятся и приготовятся на сковородке. Кусочки скумбрии посолить и поперчить.
Каждый кусочек скумбрии обвалять в муке, чтобы при жарке рыба не пристала к поверхности сковороды, а также, чтобы на рыбе образовалась коричневая хрустящая корочка.
Скумбрия очень ароматная сама по себе, поэтому дополнительных специй и панировки не потребуется.
Поставить сковородку с растительным маслом на сковородку, прогреть в течение пары минут, потом выложить кусочки скумбрии в масло и начать жарить.
На среднем огне рыба станет шипеть, а значит начнет образовываться румяная корочка. При медленном огне рыба получится бледной и на вид как вареная, этого не допускайте.
Кусочки скумбрии перевернуть, чтобы поджарить вторую сторону. Рыба жарится примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Готовую скумбрию можно сразу подавать к столу, она вкусна в горячем виде. Но некоторые любят рыбу и в холодном виде, выбирайте как вам больше нравится.
Приятного аппетита!
Хрустящая скумбрия на гриле с чесноком и лимоном
Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.
Мы любим хрустящую дымную кожицу и сочную ароматную мякоть этой вкусной скумбрии, приготовленной на гриле. Богатый жиром Омега-3, это любимый здоровый семейный ужин.
Во-первых, позвольте мне извиниться за нестандартные фотографии, сопровождающие этот рецепт скумбрии на гриле.Недавно я несколько раз готовила эту скумбрию на гриле с чесноком, и ни разу не смогла получить действительно хороший снимок. В основном потому, что мы не хотели ждать, пока фотографируем его, когда мы могли бы съесть его!
Скумбрия на гриле — просто вкусно
Вся семья любит это простое блюдо из скумбрии на гриле с хрустящей дымной кожицей и сочной ароматной мякотью. Его так легко приготовить, и он действительно вкусный! Плюс, конечно, ужасно полезно, так как скумбрия — жирная рыба и богата жирными кислотами Омега-3.
Скумбрия — жирная рыба
Помимо омега-3, скумбрия также является отличным источником витамина B12, а также ниацина, железа, витамина B6, рибофлавина, магния, фосфора, фолиевой кислоты и селена. Исследования показали, что регулярное употребление жирной рыбы, такой как скумбрия, может улучшить здоровье сердца, уменьшить воспаление и снизить риск рака и артрита. Они могут даже снизить риск когнитивного снижения, связанного с возрастом.
Национальная служба здравоохранения рекомендует употреблять в пищу порцию жирной рыбы, например скумбрии, примерно раз в неделю в рамках здорового питания.
Здоровое и вкусное — жирная рыба
Другие виды жирной рыбы, которые вы можете добавить в свой рацион, включают:
сельдь (включая копченую, маринованную и шмальцевую сельдь)
сардины
сардины
анчоусы
лосось (включая копченый лосось и консервированный лосось)
форель
тунец
Сэкономьте копейки
Скумбрия не только впечатляет своим питанием, но и стоит недорого по сравнению с некоторыми другими видами рыбы.Так что скумбрия на гриле — это не только полезный, но и недорогой обед!
Ингредиенты для вкусной скумбрии на гриле
Я предпочитаю, чтобы это было просто, так как скумбрия обладает восхитительным вкусом. Я просто использую лимон и чеснок, чтобы усилить естественный вкус, делая это легкое и вкусное рыбное блюдо.
Чтобы самому приготовить эту вкусную скумбрию на гриле, вам понадобится:
филе свежей скумбрии — конечно же!
лимонный сок
оливковое масло
чеснок
соль и перец
Плюс немного нарезанной петрушки и дольки лимона, если хотите.
Скумбрия на гриле — в помещении и на улице
Как вы можете видеть на (ужасной) фотографии выше, я приготовил эту скумбрию на гриле в чугунной сковороде на плите. Однако вы также можете приготовить их на свежем воздухе на барбекю, если позволяет британская погода. Однако филе скумбрии может быть довольно хрупким, поэтому я рекомендую использовать подставку для рыбы барбекю или что-то подобное, чтобы они не развалились слишком сильно.
Скумбрия на гриле — Плюс немного!
Я подаю эту прекрасную жареную скумбрию, посыпанную рубленой петрушкой и небольшим количеством свежего лимона — восхитительно!
Больше они не требуют аккомпанемента.Может быть, хрустящий хлеб с маслом и простой свежий салат? Израильский салат из рубленых овощей идеален, поскольку острый лимонный соус отлично снижает жирность рыбы. Так просто!
Я уверен, что мы съедим это еще несколько раз до конца лета, так что я постараюсь сделать хорошие фотографии. Любой повод съесть это снова!
Если вы хотите, чтобы восхитительно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, были доставлены прямо на ваш почтовый ящик, просто нажмите здесь, чтобы подписаться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)
Скумбрия на гриле с лимоном и чесноком
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
У этой восхитительной скумбрии хрустящая дымная кожица и сочная ароматная мякоть. Это здоровый семейный ужин, богатый омега-3.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 20 минут
Маринование 20 минут
Общее время 45 минут
Курс Основное блюдо
Кухня Европейская
Порций 4
Калорий 412 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
8 филе скумбрии
Сок лимона
4 столовые ложки оливкового масла
3 измельченных зубчика чеснока
Соль и перец
Нарезанные дольки петрушки и лимона для подачи (по желанию)
Инструкции
Промойте филе скумбрии и обсушите.Пинцетом удалите лишние кости и переложите филе в большую неглубокую посуду.
Взбейте вместе лимонный сок, оливковое масло и измельченный чеснок со щепоткой соли и перца. Полейте смесью рыбу и переверните филе скумбрии, чтобы покрыть ее слоем. Накройте блюдо и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Нагрейте сковороду с ребрами на среднем или сильном огне. Готовьте рыбное филе порциями по 2-3 минуты с каждой стороны. Сначала готовьте со стороны кожи и при переворачивании следите за тем, чтобы кожица не прилипала к сковороде.
Переложите рыбу на сервировочное блюдо. Вы можете оставить жареную скумбрию теплой в низкой духовке, пока будете готовить оставшееся филе.
Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой и полив дольками лимона.
Питание
Пищевая ценность
Скумбрия на гриле с лимоном и чесноком
Количество на порцию
% дневной нормы *
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Еще вкуснейшие рыбные рецепты
Другие рыбные рецепты, которые могут вам понравиться, включают этот восхитительный хек с карамелизованным луком, тимьяном и копченой паприкой или этот простой морской лещ с травами и лимоном.
Я связываю этот рецепт с «Еда на свежем воздухе».
Суп-мороженое из скумбрии. Свежезамороженный суп из скумбрии, рецепты с фото
Скумбрия — рыба универсальная. Из него готовят очень много вкусных блюд, но в нашей статье мы поговорим о супах. Из этой рыбы можно приготовить наваристый и аппетитный суп , причем можно использовать рыбу целиком и ее части, как свежемороженую, так и свежую для использования в кулинарии.
Из этой рыбы готовят и уху, и суп с различными добавками. Каждый сможет найти рецепт, который ему понравится.
ВАЖНО ! Чтобы блюдо получилось вкусным, необходимо правильно разморозить рыбу. Необходимо достать его из холодильника и дать растаять при комнатной температуре.
ВАЖНО ! Готовится рыба очень быстро. Варить примерно 15-25 минут. Если готовить дольше, мясо может получиться очень жестким.
Вкус этого блюда очень необычный за счет добавления помидоров. Помидоры отлично сочетаются с рыбой. Можно добавить аджику, чтобы оживить ее. Рассмотрим, как приготовить суп с томатным соусом.
Для его приготовления нам понадобится:
Хлеб белый (для сухарей)
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Скумбрия — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Аджика или пряные специи
Соль перец
Ароматные приправы (перец горошком, гвоздика)
Зелень
Как приготовить:
Для начала нарезаем рыбу небольшими кусочками, заливаем водой и ставим вариться 15-20 минут.
Вынимаем кусочки рыбы и процеживаем бульон.
Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.Можно приготовить этот суп без картошки, но с ним получается сытнее. В бульон бросаем кусочки картофеля.
Три моркови на крупной терке, а лук нашинковать. Перепускаем овощи на разогретую сковороду.
Возьмите помидоры и залейте их кипятком. Снимите кожуру, нашинкуйте и добавьте к тушеным овощам.
Вылить овощную смесь в кастрюлю, добавить аджику, соль и перец по вкусу.
Добавить приготовленные куски рыбы.
Когда суп будет готов, приправить гвоздикой, душистым перцем и мелко нарезанной зеленью.Дать супу постоять под крышкой.
Пока он настаивает, нарежьте белый хлеб и обжарьте на оливковом масле.
Разлить по тарелкам и подавать с гренками из белого хлеба. Приятного аппетита!
ВАЖНО ! Морковь, лук и помидоры можно измельчить блендером. Так блюдо получится нежнее.
Ухо голов
Похлебка — очень известное блюдо. Готовится, когда необходимо накормить большое количество людей .Очень сытный и легкий вариант обеда.
Для приготовления нам понадобится
Скумбрия — 1 шт., 2 головы, плавники
Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Душистый перец
Луковица — 2 шт.
Зелень
Приправы
Лавровый лист
Как приготовить:
В первую очередь приготовьте бульон. Режем рыбу. Головы и плавники залейте водой, положите одну луковицу, лавровый лист и поставьте вариться.Когда все закипит, снимаем пену, добавляем горошины душистого перца. Варить еще 15 минут.
Вынимаем части рыбы и процеживаем бульон.
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавьте в бульон.
Морковь нарезать соломкой, лук мелко нарезать. Выкидываем на раскаленную сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
Бросьте жареные овощи, а также рубленую рыбу. Варить 20 минут до готовности картофеля и рыбы.
Приправить специями, зелень (петрушку, укроп) мелко нарезать и добавить в суп.
Готово. Дать супу постоять под крышкой и разлить по тарелкам. Суп получается очень наваристым, приготовить его очень просто и при желании можно приготовить очень большую порцию.
Классический суп из свежей скумбрии
Простой пошаговый рецепт приготовления ухи. Получается очень легкий и аппетитный. Чтобы сделать его более насыщенным, можно добавить в него пшено или рис.
Что нам понадобится для приготовления:
Картофель — 4 штуки
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Скумбрия — 1 кг
Зелень
Приправы
Как приготовить суп:
В первую очередь нужно разобраться с рыбой.Можно приготовить бульон из головы. Поищите в информационных источниках фото, как правильно ловить рыбу. Закидываем голову в кастрюлю и варим 40 минут. Затем достаем и процеживаем отвар. Можно просто промыть и нарезать рыбу и не варить для бульона, а начинать готовить с картошки.
Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Бросьте в кастрюлю с водой.
Морковь очистить и натереть, лук мелко нарезать. Обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета.
Выложите нарезанную рыбу в кастрюлю, бросьте туда пассивированные овощи.
Добавьте специи. Варить до готовности картофеля.
Вкусная уха готова. Посыпать зеленью и разлить по тарелкам.
Уха из свежей скумбрии с овощами
Простой и вкусный рецепт приготовления. Овощи придадут ему легкость, а скумбрию — аппетитный рыбный вкус.
Для его приготовления нам пригодится:
Картофель — 3 штуки
Морковь — 1 штука
Скумбрия свежая — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Перец сладкий — 1 штука
Зелень
Приправы
Способ сварки:
В первую очередь нужно разобраться со скумбрией.Можно приготовить бульон из головы. Поищите в информационных источниках фото, как правильно разделать рыбу. Закидываем в сковороду голову и другие части рыбы и варим 30 минут. Затем достаем и процеживаем отвар.
Рыбное филе отложено. Добавляем в суп в самом конце.
Картофель очистить и нарезать мелкими кусочками, сладкий перец — мелко, морковь — соломкой, лук — полукольцами. Картофель отправить в кастрюлю с бульоном
Обжарить морковь, кольца лука и перец на сковороде до светло-золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю пассивированные овощи и готовьте до готовности картофеля.
Кусочки скумбрии бросаем в кастрюлю с супом, мелко нарезаем зелень и приправляем по вкусу.
Дать супу настояться 20 минут под крышкой.
Суп готов. Разлить по тарелкам и подавать с черным хлебом.
С просом
Если в суп добавить крупу, он получается более сытным и насыщенным. На этот раз добавим пшено. Рассмотрим, как его приготовить.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Картофель — 4 штуки
Просо — 1 стакан
Морковь — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Скумбрия — 1 кг
Зелень
Приправы
Начало работы:
Для начала нужно приготовить крупу. Пшено промыть в теплой воде и довести до кипения.
Разделите рыбу и положите вариться.Когда он будет готов, процедите его и достаньте кусочки рыбы.
Картофель нарезать мелкими кубиками и бросить в кастрюлю с бульоном.
Морковь нужно очистить и натереть на терке, а лук нарезать небольшими кусочками. Обжарьте овощи на горячей сковороде до золотистого цвета.
Добавить в сковороду овощи. Варить до готовности картофеля.
Добавить в сковороду пшено и рыбу.
Зелень мелко нарезать и бросить в суп. Приправить по вкусу. Суп готов.Приятного аппетита! Разлить по тарелкам.
ВАЖНО ! При приготовлении блюда можно использовать ячмень вместо пшена.
С рисом
Для этого варианта рыбного блюда мы будем использовать рисовую крупу. С рисом суп будет очень сытным и поможет вам хорошо накормить членов вашей семьи.
Зачем варить суп из скумбрии ? Во-первых, скумбрия очень жирная рыба, а во-вторых, скумбрия практически не содержит мелких костей.В-третьих, эта рыба имеет ярко выраженный вкус и хорошо сочетается с различными специями. Процесс разделки скумбрии очень прост и удобен. Все это делает скумбрию идеальным продуктом для приготовления первого блюда.
Полезные свойства скумбрии и рыбных блюд
Суп из скумбрии — наваристый и ароматный, будет полезен и взрослым, и детям. Скумбрия — отличный источник белка, который легко усваивается организмом, богат рыбой и жирными кислотами омега-3. Ученые пришли к выводу, что регулярное употребление рыбных блюд в рационе (3-4 раза в неделю) снижает вероятность ишемического инсульта и инфаркта миокарда почти вдвое.Подробнее о влиянии жирных кислот Омега-3 на нервную систему и психические процессы человека, а также о других полезных свойствах омега-3 см.
Читайте также:
А теперь перейдем к приготовлению рыбного супа из скумбрии
Суп из скумбрии — состав и приготовление
Ингредиенты для рецепта супа из скумбрии:
2,5 литра на горшок
две замороженные или свежие скумбрии
полстакана пшена
Картофель 4шт
репчатый лук 2шт.
перец болгарский 1 шт.
1шт морковь
Перечная смесь (по желанию)
петрушка или укроп
масло растительное рафинированное
Как приготовить суп из скумбрии
Если приготовлена из замороженной скумбрии, то рыбу сначала нужно разморозить.
Сначала подготовьте скумбрию: отрежьте голову, хвост и плавники, удалите внутренности и обязательно черную пленку (потому что черная пленка дает горький привкус). Скумбрию нарезаем кусочками, помещаем в кастрюлю с водой и отвариваем.Готовим рыбу 10 минут с момента закипания воды.
Берем кусочки скумбрии со сковороды. Когда рыба остынет, отделяем кости.
Готовим картофель: очищаем и режем для супа. Промываем пшено.
Отфильтровать рыбный бульон и продолжать готовить суп.
Когда бульон закипит, загрузите картофель, пшено. Посолить по вкусу. Картофель и пшено варить на среднем огне 15 минут.
Пока варится пшено и картофель, готовим оставшиеся овощи для супа.Три моркови на терке, болгарский перец режим в небольшом кубике, лук мелко нарезанный. Готовим пассивацию в растительном масле из измельченных овощей.
Добавить пассивацию в суп, варить 5 минут, затем добавить рыбу и варить суп еще 2-3 минуты.
Выключить суп, добавить в сковороду измельченную зелень.
Суп из скумбрии готов. Приятного аппетита!
Бывают случаи, когда хозяйки понимают, что их домашняя работа устала от привычных первых блюд.Люди ежедневно едят борщ, куриные супы и другие разновидности бульонов. Если вы хотите разнообразить свое меню, то суп из свежемороженой скумбрии станет идеальным вариантом. Готовить в домашних условиях довольно просто, однако необходимо соблюдать количество всех ингредиентов и порядок их приготовления.
Что вам нужно?
Итак, прежде чем достать замороженную скумбрию, проверьте, есть ли у вас все для этого. Вам понадобятся продукты в следующих количествах:
Когда все ингредиенты будут готовы, можно приступать к приготовлению основы для супа.
Как приготовить бульон?
Для приготовления основы рыбу нужно разморозить и промыть.После этого его необходимо очистить и нарезать небольшими кусочками. На этом этапе не удаляйте с рыбы кости. После приготовления продукта это сделать намного проще.
Затем положите рыбу в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Дождитесь закипания, затем снимите скопившуюся пену и варите продукт 10 минут. Помните, что долго готовить рыбу нельзя. Иначе он просто развалится. По истечении указанного времени вынуть продукт и выложить на тарелку.
Дополнительные ингредиенты
Свежезамороженный предполагает наличие жарки.Морковь нужно натереть на крупной терке и обжарить на сковороде в масле. Когда овощ станет золотистой корочкой, переложите его в отдельную посуду.
После этого аналогичным образом нужно приготовить лук. Нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистой корочки. Выложите морковь и приступайте к обработке оставшихся ингредиентов.
Картофель нужно очистить и нарезать мелкими кубиками. Крупу промыть под проточной водой и отварить в пресной воде до полуготовности.
Куски рыбы очистить от костей и также нарезать кубиками.
Приготовление из скумбрии: рецепт
Положить картофель в кипящий бульон и варить до готовности (около пятнадцати минут). Следите, чтобы овощ не закипел. После этого в суп из скумбрии необходимо положить свежезамороженную жарку. Полученную массу варить десять минут.
Далее нужно положить приготовленную крупу и тщательно перемешать бульон с ингредиентами. Немного варим и добавляем к ингредиентам нарезанную рыбу. Варить суп из свежемороженой скумбрии еще десять минут.
Последние штрихи
Когда блюдо почти готово, нужно дополнить его конечными ингредиентами. Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить нарезанную зелень (петрушку и укроп) и перемешать. В приготовленный бульон положить гвоздику и накрыть сковороду крышкой. Дать супу настояться минут 20, после чего можно приступать к употреблению блюда.
Подавать свежезамороженный суп из скумбрии со сметаной или майонезом. При желании на тарелку можно положить несколько ломтиков копченой рыбы.Это придаст блюду пикантный вкус и особый аромат. Если вы готовите первое для детского стола, то откажитесь от этого предмета. Копченая рыба дается ребенку с трудом.
Заключение
Теперь вы знаете, как приготовить уху из скумбрии. Каждой хозяйке следует знать пошаговый кулинарный рецепт. Если вы никогда не готовили это блюдо, то вам нужно как можно скорее его исправить. Домочадцы и гости оценят ваш труд.
Стоит сказать, что если вам нравятся так называемые супы-пюре, то можно использовать больше круп.Он имеет свойство закипать и увеличиваться в объеме примерно в два раза.
Вы можете дополнить вкусное блюдо любимыми специями и ингредиентами. Экспериментируйте и готовьте с удовольствием! В этом случае ваши шедевры будут еще вкуснее и любимы всеми близкими. Приятного аппетита!
Как и все рыбные супы, свежезамороженный суп из скумбрии готовится очень быстро. Такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке, никогда такого не готовившей.
такая ухи очень хороша на обед, горячее блюдо может утолить голод, но не почувствовать тяжести в желудке.К тому же скумбрия, как бы ее ни варили, жарили, в духовке, солили, всегда очень вкусная.
А эта рыба полезна абсолютно всем, белое мясо насыщено жиром, который нужен нам для роста и укрепления костей, и в нем много витаминов, опять же очень ценный белок, который может полностью заменить белок. из говядины или куриного мяса.
Уха из скумбрии — правила приготовления
В рыбе, как и в мясных супах, главное — приготовление бульона, он должен получиться красивым, прозрачным и чистым.После приготовления немного процеживаем через марлю.
Чтобы бульон для ухи получился красивым, нужно обмакнуть кусочки скумбрии в горячую воду, а в конце посолить, когда овощи уже уложены.
Из овощей можно использовать то, что вам больше нравится или что есть под рукой. Можно сделать жарку из бруса с морковкой, затем добавить картошку. Также можно жарить помидоры с кусочками болгарского перца. Есть гурманы, которым нравится «чистый» вкус рыбы, без специй и жаркого, с пшеном или рисом, который тоже получается очень вкусным.
Из специй обычно в суп из скумбрии кладут разные приправы, подходящие к рыбным блюдам. Белый перец хорошо подчеркивает рыбный вкус; его аромат более тонкий и нежный, чем у других перцев. Индийская куркума также подходит для нашего супа, она придаст не только вкус и аромат, но и золотистый цвет.
Готовый бульон процедить через марлю, сложенную в два слоя, чтобы удалить все мелкие включения, тогда суп обязательно получится красивым.
Суп из скумбрии — что нужно приготовить
Для приготовления супа нам, конечно же, понадобится сама скумбрия. Рыбу нужно выбирать правильно, от этого зависит вкус нашего супа. Иногда в наших магазинах продают в такой упаковке, что качество не видно. Лучше взять ту, которую видно, чтобы у нее была блестящая спина, чистые глаза и не было пятен.
Для ухи нам понадобится нержавеющая или эмалированная кастрюля. Выбирайте объем исходя из количества порций.Также вам понадобятся нож для рыбы и разделочная доска. Пусть под рукой будет марля для процеживания или, если есть, небольшое ситечко.
Вы можете разморозить рыбу водой. Я не очень люблю использовать микроволновую печь для размораживания рыбы; оказывается сухим. Обязательно очистите все внутренности и пленки, которые хорошо придадут отвару горечь. Если вы хотите приготовить суп из голов скумбрии, то вам нужно удалить глазки и жабры, просто хорошо все промыть.
Суп из свежемороженой скумбрии, рецепты
Суп из скумбрии Рецепт №1
Самая простая уха, ароматная и легкая, с овощами, которые всегда под рукой.Готовится очень быстро, едят тоже. Кстати, суп готовьте исходя из того, что вы сразу все съедаете, чтобы не нагревать второй раз, тогда уже не так вкусно.
Для этого супа нам понадобится:
Скумбрия одна
4 средних картофеля
1 морковь не очень большая
1 луковица
пучок зелени по вкусу, петрушка, укроп
1 \ 2 лист лавра
белый перец
соль по вкусу
Как приготовить суп из скумбрии:
Уже выпотрошенную и нарезанную на части рыбу отправляют в горячую, но не кипящую воду.Готовьте рыбу до готовности, то есть когда мясо станет мягким, но не развалится. Кусочки шумовки достаем на тарелку, через марлю проливаем бульон.
Морковь мелко нарезать или натереть на терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить очень быстро на сковороде, на растительном масле, желательно без кожуры, без запаха.
Пока овощи жарятся, нарезаем картофель кубиками и отправляем вариться в бульоне. Теперь его нужно посолить, добавить специи. Как только наша картошка сварится пополам, кладем жарку из лука и моркови.За 5 минут до окончания варки добавляем мелко нарезанную зелень и возвращаем в бульон кусочки раба, предварительно отделенные от семян.
Суп свежезамороженный из скумбрии в мультиварке
Такой суп готовится очень легко, получается наваристым и красивым, все потому, что скумбрия относится к жирным сортам рыбы, в мультиварке ароматы хорошо сохраняются за счет плотной крышки, а витамины не пропадают.
Для этого супа нам понадобится:
Скумбрия одна
Одна луковица
Одна морковь
Пара средних картофелей
Полторы столовые ложки риса
Соль по вкусу
Приправы для рыбы
Белый перец
Как приготовить уху в мультиварке:
Нам снова нужно будет выпотрошить и промыть рыбу, которая была заранее разморожена.В миску с несколькими чашами налить воды, опустить туда кусочки рыбы и нарезанный кубиками картофель. Рис тщательно промывают и отправляют туда.
Устанавливаем режим «тушение», время 1 час. Пока готовится мультиварка, будем готовить овощи для заправки супа. Вымойте, очистите лук с морковью, все нарежьте кубиками, очень мелко, морковь можно даже натереть на терке.
Выкладываем овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до мягкости.
Когда рыба с рисом и картошкой сварится, добавить к ним заправку, специи, при желании можно покрошить зелень и поставить еще на пять минут.Готовое блюдо сразу подаем к столу.
Суп из скумбрии с рисом
Суп на обед для всей семьи — это рыбный суп с рисом, очень вкусный, аппетитный и сытный. На приготовление из риса уйдет немного больше времени, но ненамного. Мне этот вариант поострее нравится, рецепт можно изменить по своему вкусу.
Для супа нам понадобится:
Скумбрия свежемороженая
Одна средняя морковь
Одна средняя луковица
Полстакана риса
Пучок зелени можно взять сушеную
По вкусу аджику, свежие помидоры или томатную пасту
Соль и перец
Приправы к рыбным блюдам на любителя
Процесс приготовления:
Промываем рис и заливаем его в кастрюлю водой.Пока она кипит, тем временем рыбу очищаем и выпотрошиваем, разрезаем на кусочки и опускаем в горячую воду, где уже есть рис.
Картофель нарезать кубиками или соломкой, морковь — соломкой, а лук — кубиками. Когда рыба будет приготовлена наполовину, в бульон можно опускать овощи. Кому-то нравится варить такой суп без заправки, тогда сразу добавляю морковь и лук с картошкой, а вот лук и морковь обжариваю до румяной корочки и в конце добавляю ложку аджики или острого томатного соуса, если не нравится острый соус можно просто вымесить и добавить свежие помидоры или томатную пасту.
Добавляя овощи, сразу заправляем суп всеми специями и солью. Если вы хотите добавить зелень, то измельчите ее и добавьте за 5 минут до готовности супа.
Суп из скумбрии
Да, есть любители такого супа. Попробуй, может тебе тоже понравится. Чем больше целей вы возьмете, тем больше бульонов получите.
Для такого супа нужно
Шесть голов скумбрии
Плавники красной рыбы
Три средних картофеля
Одна луковица
Одна морковь
Пара ложек проса
Специи по вкусу
Зелень
Как приготовить суп из рыбьих голов:
Очищаем головы, удаляем глазки и жабры и замачиваем на несколько часов, постоянно меняя воду, чтобы запах ушел.
Пропитанные головки соединяются с ребрами и наполняются водой. Варить до готовности и вынуть из бульона. Бульон процеживаем через марлю, всыпаем специи, соль, всыпаем промытое пшено и кубики картофеля.
Пока варится картошка, делаем заправку из жареного лука и моркови. Но и здесь на любителя некоторые в эту уху любят закидывать и морковку целиком, и луковицу в шелухе, а кому как нравится.
Заливаем суп, когда картошка почти готова.И сразу добавляем мелко нарезанную зелень, можно брать по вкусу.
Консервированный суп из скумбрии
Хороший вариант быстрого обеда. К тому же, как всегда, все овощи под рукой и ничего особенного придумывать не нужно. Суп получается сытным, но легким и приятным на вкус.
Для него нужно взять:
Баночка скумбрии в масле
Три картофеля среднего размера
Одна маленькая морковка
Одна средняя луковица
Полтора-две столовые ложки риса
Специи
Зелень по вашему желанию
Как приготовить консервированный суп из скумбрии:
В самом начале готовим все овощи, картофель нарезаем кубиками, морковь и лук можно нарезать соломкой.Теперь прямо в нашей кастрюле, подготовленной для приготовления супа, наливаем на дно немного растительного масла и обжариваем на нем наш лук с морковью. После этого налейте туда воду и выложите картошку. Можно сразу положить специи, перец, лаврушку, но лучше солить такой суп в самом конце, ведь консервы бывают довольно солеными.
Подождем, пока вода закипит, и насыпаем туда промытый рис. Полчаса даем овощам вариться, а пока вскроем консервы и вилкой порубим их содержимое, а потом отправим в наш суп.И в самом конце добавляем зелень, сушеную или свежую.
Суп из скумбрии в томатном соусе
Такой суп очень вкусен в мультиварке, особенно хорошо заправленный корнеплодами. Получается быстро и очень вкусно.
Для этого блюда нужно взять:
Скумбрия в Помидоре
Три средних картофеля
Одна морковь среднего размера
Одна средняя луковица
Ломтик петрушки, сельдерея и корней пастернака
Ложка риса
Специи и соль
Зелень по желанию
Ломтик сливочного масла
Как приготовить такой суп:
Выкладываем в миску кусочек масла и туда же добавляем мелко измельченные коренья, лук и морковь.Установите режим «запекание» и все обжарьте.
На очереди литр воды, кубики картофеля, промытый рис и скумбрия, заранее нарезанные вилкой. Сразу посолить по вкусу и добавить все специи. Теперь установите режим и время тушения на один час. Когда все будет готово, можно посыпать суп зеленью на каждой тарелке.
Суп из скумбрии — Видео рецепт
Жаркое из скумбрии — лучший способ приготовить свежее филе скумбрии
Свежеобжаренное филе скумбрии
Один из моих любимых завтраков, который, я думаю, невозможно превзойти, — это свежевыловленное филе атлантической скумбрии, обжаренное на масле, поданное с тостами или хлебом с маслом.
Нет ничего более вкусного, чтобы подготовить вас на день. Этот простой рецепт покажет вам, как приготовить идеальную жареную скумбрию.
Атлантическая скумбрия
Атлантическая скумбрия, также известная как бостонская, норвежская и шотландская скумбрия (scomber scombrus), — стайная рыба, обитающая в Средиземном, Черном море и Северной Атлантике. Это прекрасная бойцовая рыба, которую можно ловить со скал или с лодки.
Свежая скумбрия, пойманная с лодки у западного побережья Ирландии
Скумбрия — красивая рыба с камуфляжной окраской, с сильным вкусом и жирной рыбой с большим количеством питательных веществ, что делает ее полезной для употребления в пищу.Это также, что более важно, устойчиво.
Как поймать скумбрию
Мои летние каникулы в течение многих лет были проведены в Корнуолле на юго-западе Великобритании. Каждый год мы испытывали удачу на скалах с нашими перьями и поплавками в надежде, что поймем вкусную атлантическую скумбрию.
Некоторые дни были более удачными, чем другие, но летние месяцы — лучшее время для ловли скумбрии на этой стороне пруда.
Проще всего поймать скумбрию с лодки, ловя на нее перья или приманки.Вы просто опускаете удочку в воду на дно и медленно наматываете. Скумбрия — мелкая рыба, и, если повезет, вы вполне можете поймать сразу три-четыре рыбы.
Но если вы можете найти хорошее безопасное место для ловли рыбы на берегу, то я предпочитаю использовать оснастку для скумбрии с поплавком, грузиком, вертлюжком и трассером, а также песчаного угря (или скумбрию) в качестве наживки с крючком через голову. песчаного угря. Они всегда склонны атаковать в первую очередь голову.
У скумбрии острый укус, а это значит, что вы можете легко отличить кусочек скумбрии от кусочка минтая, например.Поплавок исчезнет без предупреждения — прямой удар!
Вы также можете поймать их с берега троллингом на приманку или перья.
Это отличная боевая рыба, и ее весело ловить со скал.
Как филе скумбрии
Я видел филе скумбрии в обе стороны, от хвоста к голове и наоборот. Но я думаю, что наиболее распространенный метод — от головы к хвосту. Вы делаете надрез сразу за грудным плавником сбоку очень острым ножом, пока не достигнете позвоночника.
Свежее филе скумбрии на сковороде
Затем медленно потяните нож к хвосту, проводя им по позвоночнику, беря как можно больше мяса. Затем проделайте то же самое с другой стороной. Вы можете бросить останки туши чайкам, вымыть филе от остатков содержимого желудка и готово.
Жаркое из скумбрии
Убедитесь, что вы удалили все кости, особенно вокруг полости желудка, где некоторые могут остаться, если вы не будете осторожны.Их можно выловить острым ножом. Кроме того, нарезав тонкую полоску посередине мясной стороны филе, как вы можете видеть на фотографиях выше, вы удалите все кости, которые там есть.
Как приготовить жаркое из скумбрии
Этот рецепт очень прост. Вы очищаете и сушите филе, прежде чем засыпать его немного приправленной мукой. Затем филе обжаривают на сковороде в смеси сливочного и оливкового масла с обеих сторон до хрустящей корочки и готовятся.
Когда рыба действительно свежая, пойманная в тот же день или на следующий день, тогда действительно нет ничего лучше.Если вам нужно оставить филе в холодильнике на ночь, просто положите его на кухонную бумагу и заверните в фольгу, чтобы сохранить свежесть.
Это действительно один из моих самых любимых простых рецептов. Я надеюсь, что вы сможете достать действительно свежую бостонскую скумбрию и попробовать.
Я только что нашел человека, который каждый день продает свежую скумбрию (пойманную в то же утро) возле нашего местного паба, так что я очень счастлив. Это был утренний завтрак!
Жареная скумбрия с ирландским пшеничным хлебом с маслом
Дайте мне знать, как у вас дела, в разделе комментариев ниже!
Рецепт жаркого из скумбрии
Состав
4 свежевыловленных филе скумбрии
Большая ручка сливочного масла
Оливковое масло
3 столовые ложки простой муки
Соль и перец по вкусу
Дополнительный гарнир
Ломтик лимона
Нарезанная петрушка
Инструкции
Приправить муку солью и перцем.
Филе и вымыть рыбу. Промокните насухо кухонной бумагой.
Обвалять рыбу приправленной мукой (обвалять рыбу в муке на тарелке).
Нагрейте масло и растопите сливочное масло на сковороде.
Готовьте филе на сковороде на среднем огне (сначала кожицей вниз) примерно по 2 минуты с каждой стороны до получения хрустящей корочки. Убедитесь, что вы не переварили их.
Банкноты
Подавать с хлебом или тостами с маслом и при необходимости украсить лимоном и петрушкой.Мне они нравятся сами по себе.
Нет ничего лучше на этой планете, чем свежая скумбрия на завтрак!
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 2 Размер порции: 1 Количество на приём: Калории: 616 Всего жиров: 44 г Насыщенные жиры: 12 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 27 г Холестерин: 147 мг Натрий: 341 мг Углеводы: 9 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 43 г
Эта информация о питании была автоматически рассчитана Nutritionix, но может быть неточной на 100%.
Поделиться — это забота!
Как безопасно разморозить замороженную рыбу
Фантазия: вы проживаете свою лучшую жизнь на мысе или в штате Мэн, возможно, у залива, проводя день, приобретая эффектную линию загара и заканчивая детективный роман об убийстве. Когда вы голодны поужинать, вы заходите на местный рынок морепродуктов и берете все, что хотите, потому что все это прямо из океана, пойманное ранее этим утром.
Реальность: вы живете в городе или пригородах.Ваш загар несуществующий, и все, что вам нужно, — это как можно быстрее входить в продуктовый магазин и выходить из него. Лучше всего (как мы уже говорили) покупать замороженную рыбу. Поскольку он быстро замораживается в море или сразу по прибытии в порт перед транзитом, он не теряет свежести или вкуса. К тому же она зачастую дешевле, чем «свежая» рыба на льду, которая, кстати, скорее всего была ранее заморожена и разморожена. (Несмотря на то, что может выглядеть как , он не такой свежий.)
Итак, у вас есть замороженная рыба — но что теперь? Как его безопасно разморозить в домашних условиях? Ниже мы отвечаем на все ваши животрепещущие вопросы:
У меня в морозилке есть замороженная рыба, которую я хочу приготовить сегодня вечером.Что мне делать?
Положите в холодильник. Если вы переместите ее из морозильника в холодильник утром, этого должно быть достаточно, чтобы рыба полностью оттаяла. (Накануне вечером тоже определенно работает.)
Я не думал, что так далеко вперед. Могу я поставить его в микроволновую печь на режим размораживания?
Нет. Хотя некоторые любители риска могут разморозить замороженную рыбу в режиме размораживания, мы не доверяем случайному нагреву микроволновой печи. Резкое изменение температуры может шокировать вашу рыбу и испортить ее текстуру, возможно, даже частично приготовить более тонкие части филе.
Размораживание замороженных креветок работает примерно так же.
Фото Челси Крейг, Food Styling Перл Джонс
Тогда могу я оставить его на прилавке при комнатной температуре?
К сожалению, нет. Если оставить его, то на самом деле не приготовит , но разница между замораживанием и комнатной температурой все же достаточно большое изменение, и вы можете получить необычную текстуру. Кроме того, размораживая рыбу при комнатной температуре (или в теплой воде), вы можете способствовать росту бактерий на поверхности рыбы (что, разумеется, нежелательно).
Ладно, хорошо. Тогда что делать ?
Поместите замороженную рыбу — все еще в упаковке или в полиэтиленовом пакете — в большую миску и залейте водой, которая немного холоднее комнатной. Ледяная вода не разморозит рыбу достаточно быстро, но теплая или горячая вода испортит текстуру рыбы (вы ведь уже поняли, что нужно избегать резких перепадов температуры, верно?). Если рыба качается, используйте меньшую миску или утяжеленную тарелку, чтобы держать ее под водой, чтобы все части размораживались с одинаковой скоростью.
Нужна ли вода?
Нет, постоянно поливать воду расточительно. Но меняйте его каждые 20 или 30 минут, пока рыба полностью не оттает, просто чтобы вода оставалась прохладной.
Можно ли погружать рыбу прямо в воду или ее нужно отделять от воды с помощью упаковки?
Храните отдельно упаковкой. Рыба может жить в море, но прямо перед приготовлением ее не следует заболачивать. Влажная рыба не карамелизируется и не становится хрустящей (вот почему мы часто промокаем рыбное филе бумажными полотенцами), а также выделяет влагу в блюдо, что в конечном итоге делает конечный продукт менее ароматным.
Есть ли рыба, которую можно приготовить прямо из заморозки?
Хотя технически может приготовить определенную рыбу из замороженных (более постные разновидности, такие как треска или тилапия, но не такие жирные, как лосось или рыба-меч), мы не рекомендуем это по тем же причинам, что и выше. Больше влаги приводит к уменьшению вкуса и повышенной сырости, чего вы не хотите.
Вы готовы к этому:
Рыбные тако по-семейному
Ни гриля, ни фритюрницы, никаких проблем.Наши летние тако основаны на нашем привычном методе приготовления рыбы — медленное обжаривание, детское — для получения аромата без суеты.
Посмотреть рецепт
Рецепт лучшего рыбного севиче
Этот простой рецепт рыбного севиче свежий, ароматный и всегда будет хитом на вечеринке! Он наполнен нарезанной кубиками рыбы, маринованной (и «приготовленной») в цитрусовом соке, хрустящими овощами, сливочным авокадо и свежими травами. С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить севиче ресторанного качества на собственной кухне! (Здоровая, кето-дружественная, без глютена)
* Обновлено *
Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2014 года.Я сделал новые фотографии и обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о классическом севиче.
Быстрая навигация — содержание
Этот севиче из морепродуктов легкий, освежающий и полный цитрусовых, свежих ароматов!
Свежая нежная белая рыба и гребешки, нарезанные кубиками, маринованные в терпкой смеси сока лайма и апельсинового сока; затем смешанный с сочными помидорами, острым красным луком, острым перцем халапеньо, сочными авокадо, прохладной мятой и свежей кинзой.
Этот рецепт севиче невероятно прост в приготовлении, и его можно приготовить заранее, что делает его идеальным для вечеринок! Сложите его поверх соленых чипсов из тортильи, чтобы без суеты получить приятную закуску, которая всегда является хитом! Или подайте его с рисом с кинзой, лаймом или цветной капустой, чтобы получить здоровый и сытный ужин!
Что такое рыбный севиче?
Севиче, произносится как ‘seh-VEE-cheh’ или seh-BEE-tcheh , — это блюдо из морепродуктов, состоящее из свежей, нарезанной кубиками сырой рыбы или моллюсков, маринованных или «приготовленных» в большом количестве цитрусового сока.
Севиче, также известный как севиче или севиче, похож на коктейль из морепродуктов. Он подается холодным и может включать в себя свежие овощи, такие как лук, чеснок, помидоры и халапеньо, зелень и различные специи.
Приготовлено ли рыбное севиче?
С технической точки зрения, севиче из рыбы не готовится, так как для приготовления требуется тепло. Однако севиче не сырой. Лимонная кислота также является одной из форм «варки» с помощью химического процесса, называемого денатурацией. Процесс денатурации — замачивание рыбы в соке цитрусовых для получения севиче — изменяет мясо рыбы от сырого до твердого и непрозрачного, как если бы рыба была приготовлена на высокой температуре.
Как приготовить севиче из свежей рыбы?
Севиче из морепродуктов невероятно просто приготовить и не требует приготовления!
Положите нарезанную кубиками рыбу в большую инертную миску. Отложите в сторону.
В небольшой миске смешайте сок лайма, апельсиновый сок и мед. Полить смесью цитрусовых морепродукты. Перемешайте, чтобы рыба была равномерно покрыта. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут, осторожно помешивая смесь в середине периода охлаждения.
Добавить в рыбную смесь помидоры, халапеньо, лук и чеснок. Приправить по вкусу солью и перцем. Перемешайте, чтобы смешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник еще на 10 минут или пока рыба не приготовится по вашему вкусу.
Слейте смесь и переложите в сервировочную миску. Осторожно добавьте авокадо, мяту и кинзу. Попробуйте и при необходимости добавьте приправы солью, перцем и дополнительными травами.
Подавайте сразу с дольками лайма и чипсами из тортильи или чипсами из подорожника.Наслаждаться!
Советы для лучшего и самого безопасного севиче:
Используйте свежую рыбу из надежных источников или у известного продавца рыбы. Поскольку лимонная кислота не убивает бактерии, как тепло, очень важно использовать свежую рыбу без паразитов! Если вы не уверены, какая рыба самая свежая на рынке, скажите им, что делаете севиче, и попросите самую свежую белую рыбу, которую они есть.
Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Нарезка рыбы или моллюсков на мелкие кусочки увеличивает площадь поверхности рыбы, что облегчает «приготовление» рыбы лимонной кислотой.
Используйте свежевыжатый сок цитрусовых. Не используйте сок лайма, лимона или апельсина из контейнеров. Готовые соки не обладают таким же пикантным вкусом, как свежевыжатый сок.
Не мариновать рыбу слишком сильно. Если мариновать рыбу слишком долго, рыба станет очень жесткой, эластичной и неаппетитной!
Какая лучшая рыба для севиче?
Вкусное севиче начинается со свежей высококачественной рыбы.
Есть несколько видов рыбы или моллюсков на выбор, чтобы приготовить лучший севиче.Однако независимо от того, какую рыбу вы выберете, убедитесь, что вы выбрали свежую морскую рыбу с твердой полупрозрачной мякотью. Ваша рыба должна пахнуть соленой, как океан, но не «рыбной».
Будьте гибкими при выборе рыбы на рынке. Рыба, которую вы любите, или рецепт, которого требует рецепт, может быть не самым свежим. Всегда выбирайте более красивую и свежую рыбу!
Белая рыба для севиче:
Fluke
Камбала
Морской окунь
Морской окунь
Подошва
Морской окунь
Махи Махи
Люциан
Тилапия
Кобиа
Моллюски для севиче:
Гребешки
Креветки
Креветки
Кальмар
Лангостинос
Лобстер
Как долго мариновать рыбный севиче?
Время, необходимое рыбе для маринования для севиче, зависит от типа рыбы, которую вы используете, от того, насколько крупной или маленькой вы ее нарезаете, и от того, как вам нравится «приготовленная» рыба.
Для интерьера, похожего на сашими. Замочите рыбу, нарезанную полудюймовыми кубиками, в соке цитрусовых на 15 минут. У рыбы будет непрозрачный твердый внешний вид с сырой нежной внутренней частью.
Для более «приготовленного» севиче — замочите рыбу, нарезанную полудюймовыми кубиками, в соке цитрусовых примерно на 20-30 минут.
Примечание: Если вы используете более плотную рыбу (например, Махи Махи), нарезанную толстыми полосками (а не кубиками размером с укус), рыбе может потребоваться до 50 минут, чтобы «приготовиться» в соке цитрусовых.
Как подать рыбный севиче?
Классическое севиче — прекрасная закуска для вечеринок или здорового легкого обеда!
Есть много восхитительных способов подать севиче в зависимости от вашего настроения, только не забудьте украсить его большим количеством свежих трав и дольками лайма!
Подавайте севиче в миске с чипсами, солеными или подороженными чипсами.
Выложите севиче поверх хрустящих тостад.
Обильно сложите севиче на подушку из чипсов, чтобы придать новый вид начо.
Сделайте севиче частью пасты с тарелками гуакамоле, пико де галло, сальсой верде и большим количеством чипсов из тортильи для макания.
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточки и заполните каждую половину авокадо севиче.
Наполните маленькие прозрачные пластиковые стаканы игристым сахаром или морской солью и переложите севиче в стаканы для забавных индивидуальных закусок.
Положите севиче на листья салата Бибб, чтобы получить здоровый салат.
Подавать севиче в качестве основного блюда с рисом с кинзой или цветной капустой.
Наполните севиче ракушками тако и полейте сальсой, чтобы сделать вечер тако веселым.
Сколько годится рыбный севиче?
Севиче из морепродуктов лучше всего употреблять в свежем виде в тот же день, когда он был приготовлен.
Однако севиче можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до двух дней.
Pro-tip: Если вы хотите хранить оставшийся севиче, слейте сок лайма из приготовленного севиче перед хранением, чтобы рыба не пережарилась.
Можно ли заморозить рыбный севиче?
Севиче из свежей рыбы можно хранить в холодильнике, но он плохо замораживается!
Здорово ли рыбное севиче?
Рыбный севиче считается здоровым блюдом, так как он в основном состоит из нежирной, богатой белком рыбы, богатых питательными веществами овощей и цитрусового сока.
В этом рецепте севиче мало углеводов, калорий и вредных жиров, но много белка, антиоксидантов, жирных кислот и питательных веществ.
Рыбное севиче кето?
Да, этот простой рыбный севиче безопасен для кето!
Сколько калорий в рыбном севиче?
Точное количество калорий в севиче из свежих морепродуктов будет зависеть от используемых ингредиентов.Этот рецепт севиче содержит примерно 160 калорий на порцию.
Как бы вы его ни подали, я могу гарантировать, что это блюдо будет любимо и съедено! Устройте вечеринку для своих вкусовых рецепторов и сделайте легкий свежий Севиче!
До следующей недели, друзья, ура!
XOXO
Cheyanne
Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Как приготовить лучший рецепт рыбного севиче👇
Распечатать рецепт
Лучший рецепт рыбного севиче
Рецепт простого рыбного севиче — свежий, ароматный и всегда будет хитом на вечеринке! Он наполнен нарезанной кубиками рыбой, маринованной (и «приготовленной») в цитрусовом соке, хрустящими овощами, сливочным авокадо и свежими травами.С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить севиче ресторанного качества на собственной кухне!
¾ фунта полужесткой или твердой белой рыбы — нарезать кубиками ½ дюйма (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1/2 фунта гребешка — разрезать пополам (или креветки)
3/4 стакана сока лайма — около 6 лаймы (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
1/4 стакана апельсинового сока
1 чайная ложка меда (или агавы) ДОПОЛНИТЕЛЬНО
2 больших сливовых помидора — очищенные от семян и нарезанные кубиками (около 3/4 стакана)
1 большой халапеньо — с семенами, ребристыми и мелко нарезать кубиками *
½ маленького красного лука — мелко нарезать кубиками (около 1/2 стакана)
1 зубчик чеснока — измельчить
1 маленький авокадо — очистить и нарезать кубиками
1/4 стакана листьев мяты — аккуратно уложить и нарезать
3 столовые ложки кинзы — аккуратно упакованные и нарезанные (или нарезанный лук)
Морская соль и молотый черный перец — по вкусу
(СМ. ПРИМЕЧАНИЯ, если вы хотите приготовить мохито севиче!)
Инструкции
Поместите рыбу и гребешки в большую инертную миску.Отложите в сторону.
В небольшой миске взбейте сок лайма, апельсиновый сок и мед. Полить смесью морепродукты. Перемешайте, чтобы рыба была равномерно покрыта. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут, осторожно помешивая смесь в середине периода охлаждения.
Добавьте в рыбную смесь помидоры, халапеньо, лук и чеснок. Приправить по вкусу солью и перцем. Перемешайте, чтобы смешать. Накройте крышкой и поставьте в холодильник еще на 10 минут или пока рыба не приготовится по вашему вкусу.
Слейте смесь и переложите ее в сервировочную чашу. Осторожно добавьте авокадо, мяту и кинзу. Попробуйте и при необходимости добавьте приправы солью, перцем и дополнительными травами.
Подавайте сразу с дольками лайма. Наслаждаться!
Примечания
Вы можете использовать любую полуфирменную или фирменную рыбу, какую захотите. Вы хотите использовать самую свежую рыбу! В этом рецепте можно использовать следующие виды рыбы: морской окунь, окунь, тилапия, кобия, морской окунь и т. Д.Полный список рыбы можно найти в публикации с рецептами.
Я настоятельно рекомендую вам использовать свежевыжатый сок лайма и апельсина для севиче. Приготовленному цитрусовому соку в бутылке не хватает вкуса свежевыжатого сока!
Если вам не нравится вкус сырого красного лука, сначала замочите его! Замачивание лука смягчит аромат и сделает его мягче. Положите нарезанный кубиками лук в небольшую миску с ½ чайной ложки кошерной соли. Добавьте воды, чтобы покрыть лук. Отложите и дайте впитаться в течение 15 минут.Слейте воду и промойте лук перед использованием.
Для Мохито Севиче: Заменитель клубной соды для апельсинового сока и сахарный песок для меда. Кроме того, добавьте 1 ½ столовой ложки белого рома в смесь на шаге 1 рецепта.
* Количество порций по рецепту: 4-6 в зависимости от аппетита
* Пищевая ценность для 6 порций. Пищевая ценность является приблизительной и будет зависеть от точных ингредиентов и используемых количеств.
Питание
Калорий: 160 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 17 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 37 мг | Натрий: 183 мг | Калий: 540 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 375 МЕ | Витамин C: 25 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг
Не знаете, как нарезать рыбу для свежего севиче? См. Фотографии ниже для справки!
Тихоокеанская скумбрия | Калифорнийский морской грант
[1] NOAA FishWatch.2020. Тихоокеанская скумбрия. Интернет. https://www.fishwatch.gov/profiles/pacific-mackerel. По состоянию на 4 сентября 2020 г.
[2] Крамер Д. Краткий обзор биологических данных по тихоокеанской скумбрии, Scomber Japonicus Houttuyn. Сводка по рыболовству ФАО № 40. Служба рыбных ресурсов и дикой природы США. 1969. www.fao.org/docrep/017/ap916e/ap916e.pdf.
[3] Скумбрия тихоокеанская. Калифорнийский департамент рыб и дикой природы. 2014. www.dfg.ca.gov/marine/cpshms/pacificmackerel.asp
[4] BBC Good Food, Глоссарий: Скумбрия.http://www.bbcgoodfood.com/glossary/mackerel.
[5] Луна, С. нет данных Рыбная база. Scomber japonicus, Скумбрия голавля. Интернет. https://www.fishbase.se/summary/Scomber-japonicus.html. По состоянию на 28 сентября 2020 г.
[6] Закон об управлении морской жизнью. нет данных Калифорнийский департамент рыб и дикой природы. Интернет. https://wildlife.ca.gov/Conservation/Marine/MLMA. Доступ 24 августа 2020 г.
[7] Калифорнийская ассоциация производителей влажной рыбы. 2013. Калифорнийская ассоциация производителей влажной рыбы. Интернет. https: // californiawetfish.org /. Доступ 2 декабря 2020 г.
[8] Обзор Программы пелагического рыболовства и экосистем. нет данных Калифорнийский департамент рыб и дикой природы. Интернет. https://wildlife.ca.gov/Conservation/Marine/Pelagic#52132542-overview. По состоянию на 9 декабря 2020 г.
[9] Окпара, нигерийский ленивый повар. 2016. Скумбрия и томатный соус. Интернет. http://www.nigerianlazychef.com/2016/06/mackerel-and-tomato-sauce/. По состоянию на 19 января 2021 г.
[10] Южно-Китайская утренняя почта. нет данных Рыбный кинилав-филиппинский севиче.Интернет. https://www.scmp.com/cooking/recipe/fish-kinilaw/article/3029585. По состоянию на 19 января 2021 г.
[11] Хьюстон, J. flickr. 2015. Рыболовство в Сан-Диего, Калифорния. Цифровое изображение. Интернет. https: //flickr.com/photos/caseagrant/38296336874/in/album-72157689216456 …. По состоянию на 22 февраля 2021 г.
[12] Крон, А. Натуралист. 2020. Цифровое изображение. Интернет. https://www.inaturalist.org/photos/76464770. По состоянию на 22 февраля 2021 г.
[13] каториси. Википедия. 2007. Охотская атка скумбрия.Цифровое изображение. Интернет. https: //en.wikipedia.org/wiki/Mackerel_as_food#/media/File: Okhostk_atka _…. Доступно 22 февраля 2021 г.
[14] Робертсон, Д. Смитсоновский институт тропических исследований (STRI), https://stri.si.edu/scientist/d-ross-robertson
Как приготовить замороженную скумбрию?
Скумбрия, или, как ее принято называть на Западе, скумбрия — рыба не только вкусная, но и полезная. Богатейший набор микро- и макроэлементов, витаминов и полиненасыщенных жирных кислот делает эту рыбу желанным гостем на нашем столе.Но есть один нюанс — даже у свежей скумбрии запах довольно специфический, и поэтому большинство мастеров предпочитают немного поколовать перед вкусной скумбрией.
Перед приготовлением скумбрию можно замариновать в соке лимона или лайма, белом сухом вине, уксусе или посыпать ароматными травами, которые придадут готовому блюду восхитительный аромат. Наверное, нет нужды говорить, что для приготовления необходимо выбирать действительно свежую скумбрию, ни в коем случае повторно не замороженную. Желтые пятна на тушке могут быть признаком прогорклого жира, от такой рыбы лучше отказаться.
Филе скумбрии очень нежное и жирное, легко раскладывается полукруглыми слоями. Мы знаем много способов, как вкусно приготовить скумбрию, но лучшие варианты — запекание (в фольге или рукаве), тушение, копчение, а также маринование и маринование. Вареная и жареная скумбрия получается суховатой, так как при таких способах приготовления филе легко дает жир, который в нем есть, но если знать некоторые хитрости, то обычная жареная скумбрия становится просто деликатесом!
KEDEM.RU «Кулинарный рай» расскажет, как вкусно приготовить скумбрию, и поделится рецептами, подходящими как для праздничного стола, так и на каждый день.
Скумбрия домашнего копчения
3 столовые ложки соли (без верха),
2 столовые ложки сухого черного чая без вкусовых добавок,
2 горсти луковой шелухи.
Приготовьте рассол. Для этого в кастрюлю с водой добавляем сахар, соль, сухой черный чай и луковую шелуху. Довести до кипения, остудить и процедить. Подготовленную тушку рыбы без головы и хвоста переложить в емкость, залить подготовленным рассолом, накрыть крышкой и настаивать 4 дня при комнатной температуре. Ежедневно переворачивайте рыбу утром и вечером.Когда время выйдет, вытащите рыбу из рассола, переложите в другую емкость и храните в холодильнике.
Скумбрия соленая из скумбрии «Гордость хозяйки»
4 филе скумбрии,
4-5 зубчиков чеснока,
1 щепотка душистого молотого перца,
1 щепотка черного молотого перца,
1 щепотка молотого мускатного ореха.
Рыбное филе вымыть, слегка обсушить и положить на пергамент или пищевую пленку немного внахлест.Все специи перемешать, чтобы они распределились равномерно. Чеснок мелко нарезать и слегка отжать лезвием ножа. Посыпьте филе смесью специй и чеснока, которые даже слегка вдавят в мякоть рыбы. Аккуратно и плотно скатайте филе в рулет, оберните его несколькими слоями бумаги или скотча и поместите на нижнюю полку холодильника на 5 часов. Когда придет время, переложите рулет на сутки в морозильную камеру. За 15 минут до подачи на стол достать рулет из морозилки, тонко нарезать, залить оливковым маслом и украсить зеленью.
2 замороженной скумбрии,
6 бутонов гвоздики,
10 горошин перца,
⅓ ч. Л. Черного молотого перца,
5 семян кориандра,
1 лавровый лист,
2,5 ст. 9% яблочного уксуса,
2 столовые ложки растительного масла,
Рыбу очистить и нарезать кусочками желаемой толщины. Лук нарезать тонкими полукольцами. Для приготовления маринада вскипятите воду, добавьте соль, сахар, гвоздику, молотый кориандр, лавровый лист, болгарский перец и растительное масло.Варить маринад на слабом огне 1 минуту, затем залить уксусом, перемешать, снять с огня и остудить. Вложить рыбу в приготовленный маринад, добавить лук, перемешать, накрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник.
½ стопки. масло растительное,
3 столовые ложки томатной пасты,
½ столовой ложки приправ для он.
Очистить рыбу и нарезать филе. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой. В кастрюле смешать воду, масло, уксус, приправу для него, морковь, лук, томатную пасту, соль и сахар, отварить, снять с огня и дать остыть.В отдельную емкость выложите порцию маринада, затем кусок филе, снова порцию маринада и часть филе и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Главное, чтобы маринад был снизу и сверху. Оставить блюдо на ночь в холодильнике.
Скумбрия в кляре
100 мл молока или воды,
100 мл растительного масла,
сухих приправ для рыбы, соль, черный молотый перец — по вкусу.
Скумбрию очистить, выпотрошить, вымыть, нарезать филе и нарезать кружочками.Смешайте муку с приправами и солью. Яйца взбить с молоком, всыпать смесь муки, приправ и соли, хорошо перемешать. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр и обжарить до готовности на хорошо разогретом растительном масле.
Скумбрия в тесте
200 г свежих грибов,
соль и черный молотый перец — по вкусу.
100 г растительного масла.
Перемешайте муку и соль, добавьте яйцо, растительное масло и воду, замесите тесто, скатайте в миску и дайте постоять при комнатной температуре.Почистить скумбрию, отрезать плавники, хвост, вынуть кости и жабры, оставить голову. На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить к нему мелко нарезанные грибы, влить лимонный сок, приправить солью, перцем и варить до готовности. «Остальное» тесто раскатывается по поверхности, присыпанной мукой, в пласт. В подготовленную скумбрию выложить начинку (положить еще, вкуснее), рыбу сверху посолить, завернуть в тесто и выложить на противень, смазанный маслом. Смазать тесто молоком и отправить противень в разогретую до 180-200 ° С духовку на 30-40 минут.
Закуска из скумбрии
3 столовые ложки томатной пасты,
4 бутона гвоздики,
6 горошин сладкого перца,
8-10 шт. горошины черного перца,
2 лавровых листа,
100 г масла растительного,
Скумбрию вымыть, выпотрошить, отрезать голову и обжарить с небольшим количеством масла примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде лук и морковь сразу после рыбы 5 минут.Отделите рыбу от позвоночной кости, вынув как можно дальше все крупные кости, и разделите на мелкие кусочки, но не разрезайте слишком много. В кастрюлю с толстым дном поочередно уложить сначала морковь с луком, потом рыбу, потом морковь с луком, всыпать все специи, соль, сахар, уксус. Томатную пасту развести водой до консистенции сока, влить в рыбу и оставить тушиться на самом маленьком огне на 2-3 часа (это зависит от самой рыбы). Не забывайте следить за тем, чтобы жидкость не выкипела полностью, при необходимости долейте немного воды.Эта закуска хороша как в холодном, так и в горячем виде. Закуску можно приготовить в мультиварке в режиме «Тушение».
Скумбрия с грибным соусом
200 г 33% сливок,
приправа для грибов, масло растительное, соль, перец — по вкусу.
Скумбрию вымыть, почистить, нарезать порционными кусочками, посолить и поперчить. Затем обжарить на подогретом растительном масле. Лук нарезать полукольцами, грибы пластинами, помидор очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. На растительном масле слегка обжарить лук, добавить к нему грибы, приправу для грибов и жарить 5-7 минут.Затем добавить к луку и грибам кубики помидоров, посолить по вкусу и жарить еще 3 минуты. Залить сливками, довести массу до кипения и обмакнуть рыбу в соус. Скумбрию потушить в грибном соусе 3 минуты и снять с огня.
Скумбрия запеченная в духовке с кабачками и помидорами
100 г твердого сыра,
3-4 горошины перца,
1 ст. лимонный сок,
Рыба очищенная, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на некоторое время для впитывания сока.Очищенные кабачки и лук нарезать полукольцами, помидоры — дольками. Положите рыбу вместе с кабачками и луком в форму для запекания. Смажьте поверхность сметаной, уложите помидоры, посолите по вкусу и запекайте блюдо в духовке 15 минут при температуре 200 ° С. За 5-6 минут до окончания варки посыпьте блюдо тертым сыром.
Скумбрия запеченная с овощной начинкой
1 сладкий перец,
3 зубчика чеснока,
50 г тертого сыра,
сок лимона или апельсина, масло растительное, соль, перец, приправы — по вкусу.
Скумбрию разрезать на филе, удалить косточки. Залить филе апельсиновым или лимонным соком, посолить, поперчить, добавить приправы. Лук и перец мелко нарезать, натереть на терке морковь и обжарить овощи на растительном масле до мягкости. На филе выложить ложку начинки из поджаренной моркови, лука, паприки и тонких пластинок чеснока. Посыпать начинку тертым сыром. Плотно заверните рулетики в пергаментную бумагу (как конфеты), выложите на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 30 минут.
Начинка из скумбрии
1 скумбрия соленая,
зеленого горошка 4 столовые ложки,
1 сладкий перец,
1 ст. зелень укропа,
1 ст. лимонный сок,
перец черный молотый — по вкусу.
Рыбу очистить, нарезать ломтиками и выложить в формочки. На рыбу выложить смесь гороха и кукурузы, затем перец нарезанный соломкой. Желатин промыть в 100 мл воды. Смешать сметану и майонез, добавить к этой смеси сок лимона, молотый перец, зелень укропа и растворенный желатин.Полученным соусом залейте формы и оставьте на ночь в холодильнике.
Скумбрия в горшочках «Великолепие вкуса»
4 зубчика чеснока,
3 столовые ложки томатной пасты,
4 лавровых листа,
масло растительное, соль, перец черный молотый — по вкусу.
Нарезать рыбу на филе без костей, нарезать ломтиками, немного посолить и оставить на 15 минут. Нарезанный картофель очистить крупными ломтиками, затем выложить на сковороду и обжарить на масле до румяной корочки.Лук нарезать четвертинками и обжарить на сковороде до румяной корочки. Добавьте томатную пасту и обжаривайте 2 минуты. Затем в эту же сковороду добавить майонез и кефир и варить 3-5 минут. В горшочки выложите пластами картофель, рыбу, лавровые листья и измельченный чеснок. Все это залить соусом из лука, кефира и майонеза, можно добавить немного воды. Ставим кастрюли в разогретую до 200 ° С на 25-30 минут. Когда время истечет, выключите духовку и дайте блюду настояться еще 15 минут.
Котлеты из скумбрии
50 г сливочного масла,
специи — по вкусу.
Нарезать скумбрию с филе без кожи и костей. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать и обжарить. Вилкой нарезать рыбу и добавить к картофелю. Затем отправляем жареный лук. Фаршировать яйцом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Отдельно блендером смешайте масло и зелень и поставьте полученную массу на 15 минут в холодильник. Возьмите немного рыбного фарша, сделайте лепешку, положите внутрь немного начинки и сформируйте котлеты. Обвалять в муке и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.
Запеканка из скумбрии с макаронами «Привет из Италии»
600 г филе скумбрии,
1 красный сладкий перец,
100 г сливочного масла,
2 столовые ложки панировочных сухарей,
2-3 столовые ложки томатной пасты,
1 стопка. вода или рыбный бульон,
Смажьте противень растительным маслом с высокими боковинами. На дно выложите один слой рыбного филе, сбрызнув его лимонным соком и посолив. Следующий слой выкладывают приготовленными до полуготовности макаронами и нарезанными тонкими ломтиками перца.Залить томатным соусом (томатную пасту развести в 1 стакане воды или рыбного бульона), посыпать панировочными сухарями, затем натереть сыр и залить топленым маслом. Запекать блюдо в духовке при температуре 180 ° C 30 минут.
Пирог из копченой скумбрии
1 скумбрия копченая,
80 г копченого бекона,
1 кисло-сладкое яблоко,
1 ст. масло растительное,
Рыбное филе копченое, жирное и обжаренное в луковице растительного масла через мясорубку, добавить полученную массу из натертых на средней терке яблока и сметаны и перемешать.
На нашем сайте вы найдете еще много примеров, как приготовить вкусную скумбрию.
Готовить вкусно, красиво, полезно!
Скумбрия — очень вкусная и полезная рыба, приплывшая к нам из голубых вод Атлантического океана. Мясо получается необыкновенно нежным и вкусным. Он богат витамином B12 и жирами. Калорийность такого мяса около 120 килокалорий. Приготовить скумбрию можно несколькими способами: в духовке, на плите, в микроволновке.
Подходит как для свежей, так и для мороженой рыбы. Для начала его нужно выпотрошить и хорошенько промыть, не забывая срезать плавники. После этого натереть солью и специями по вкусу и оставить на 2 часа настояться. Пока она настаивает, необходимо мелко порезать лук. По истечении отведенного на настойку времени фаршируем тушку луком, затем выкладываем на противень и держим в духовке при температуре около 190 градусов. Продолжительность духовки 40 минут.
Запечь рыбу в духовке и можно в рукаве. В рукаве несколько рецептов скумбрии. Изучив их, вы узнаете, как приготовить рыбу в рукаве с картошкой; с горчицей и майонезом; а также по-итальянски. Вот последнее фото.
Рецептов фаршированной скумбрии тоже не один и не два. Его можно фаршировать грибами и запекать с сыром в духовке. Есть и другие, более оригинальные начинки, например, изюм и орехи.Эти 2 рецепта и еще один (не для духовки) вы найдете, перейдя по ссылке.
Еще один очень красивый фото-рецепт скумбрии с овощами.
Очень вкусная запеченная рыба
Особенно большим вниманием наших читателей пользуется еще один рецепт запеченной скумбрии в духовке. Поэтому мы сочли своим долгом упомянуть об этом в этой статье.
Рыбу почистить, промыть и избавиться от плавников. Сделайте соус. Для этого нужно: взять 30 г сливочного масла, предварительно его испечь, добавить сок лимона (хватит половинки сока лимона), 2 столовые ложки каперсов, базилика и петрушки, а затем посолить.После того, как наша смесь будет готова, натрите ее рыбой и заверните в фольгу. Запекать рыбу примерно при 200 градусах. Если вы решили воспользоваться этим рецептом, то потратите около 50 минут (10 — на приготовление и 40 — на запекание). Фольга хороша тем, что ее можно использовать и в том случае, если необходимо взять с собой еду в дорогу.
Можно использовать другой соус: смесь карри, укропа, сушеной петрушки и хмеля-сунели, при этом внутри брюшка положить мелко нарезанный лук и пару листиков лавра.
Но это еще не все. Запечь скумбрию в фольге тоже можно по другому рецепту. Вот что получается в результате.
Пройдет либо филе, либо рыба, нарезки. Перед тем, как отправить кусочки рыбы на сковороду, обвалять ее в муке. Жарить — по 10 минут с каждой стороны, затем добавить четверть стакана воды и тушить 5 минут. После рыбы посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Скумбрию можно потушить с овощами. Тоже очень вкусно. И не похоже на то)
Рулетики из скумбрии — это еще один способ приготовления на плите.Можно сделать рулет из скумбрии с сыром или яйцом, или с другим видом рыбы, например, с горбушей. Ниже фото ролла с горбушей.
Позаботьтесь о емкости для готовки. Лук аккуратно нарезаем кольцами и выкладываем на дно, сверху кладем измельченные помидоры и натертую морковь, соль, перец. Как известно, особенно много пользы у красного перца.
Тушки разрезать на части и положить сверху. Добавьте пару листьев лавра, петрушку и накройте крышкой.Приготовление происходит в режиме «Рыба» (или при мощности 100 Вт) в течение 10 минут. Еще один отличный вариант — котлеты из рыбного фарша. которые легко сделать.
А что без копчения? Вы думаете, мы забыли о ней? Как ты можешь! Не все любят тушеную или запеченную рыбу, многие привыкли употреблять ее в соленом или копченом виде. Вот фото-рецепт, воспользовавшись которым, каждый может легко приготовить копченую скумбрию.
Подведем итоги.Ссылку на рецепт копченой скумбрии мы дали. Не забываем о тушении и запекании, приготовлении из него рулетов, рассказали, как получить фаршированную рыбу. Неужели все? Около. Для ценителей рыбных блюд мы наконец-то сохранили рецепты соленой скумбрии с маринадом и без него, а также рецепты первых блюд из скумбрии. Это все. Надеемся, что наша подборка рецептов будет вам полезна, и вы будете ею пользоваться многократно.
Как приготовить свежую скумбрию? Как приготовить свежемороженую скумбрию в духовке?
Топ-10 загубленных звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.
15 симптомов рака, которые женщины чаще всего игнорируют Многие признаки рака похожи на симптомы других заболеваний или состояний, поэтому их часто игнорируют. Обратите внимание на свое тело. Если вы заметили.
Какая форма носа может сказать о вашей личности? Многие специалисты считают, что глядя на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на незнакомый нос.
13 признаков того, что у вас лучший муж Мужья действительно великие люди.
Коньяк из чернослива в домашних условиях – пошаговый рецептКоньяк из чернослива в домашних условиях – пошаговый рецепт09 декабря 2015Имитация коньячного вкуса путем настаивания крепкой алкогольной основы на черносливе с добавлением пряностей. …
Коньяк из чернослива в домашних условиях – пошаговый рецепт
Коньяк из чернослива в домашних условиях – пошаговый рецепт
09 декабря 2015
Имитация коньячного вкуса путем настаивания крепкой алкогольной основы на черносливе с добавлением пряностей. Получается мягкий напиток похожий на армянские коньяки. На приготовление в домашних условиях уйдет 10-12 дней. Потребуются только самые простые ингредиенты.
Для самодельного коньяка подойдет домашний или покупной чернослив. Лучше не использовать слишком черные (обрабатываются глицерином для длительного хранения) и светло-коричневые (перед сушкой ошпаривают кипятком) плоды, они не такие ароматные. Алкогольной основой может быть водка, хорошо очищенный самогон (иначе в готовой коньячной настойке останется неприятный запах) или разбавленный до 40-45% этиловый спирт.
Ингредиенты:
водка (самогон, спирт) – 0,5 литра;
чернослив с косточкой – 5 штук;
сахар – 1 чайная ложка;
душистый черный перец – 3 горошины;
гвоздика – 1 бутон;
ванилин – на кончике ножа.
Специи добавляют настойке интересные нотки аромата, но можно обойтись и без них. Сахар смягчает вкус, тоже необязателен.
Рецепт коньяка из чернослива
1. Перец и гвоздику раздавить скалкой или ручкой ножа.
2. Сложить предварительно вымытый в теплой воде чернослив, гвоздику и перец в емкость для настаивания, например, литровую банку.
3. Влить водку. Добавить сахар и ванилин. Перемешать.
4. Плотно закрыть банку крышкой, поставить в темное место с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня интенсивно встряхивать.
5. Через 8-10 дней процедить напиток через марлю, потом отфильтровать через слой ваты, чтобы убрать муть.
6. Разлить готовый домашний коньяк из чернослива в бутылки для хранения, герметично закрыть. Перед употреблением желательно выдержать напиток 2-3 дня в темном месте для стабилизации вкуса.
Срок годности – до 5-ти лет. Крепость – 36-38%.
Статьи по теме:
Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!
Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter
рецепты на самогоне, водке, спирте
За последние 2–3 года очень популярны стали рецепты домашних коньяков, изготовленных на основе самогона. По сути, это обычные настойки на дубе, травах и специях. Сегодня речь пойдёт о черносливе, который передаёт напитку очень приятный запах и терпкий вкус. Мы поделимся несколькими рецептами, чтобы вы смогли выбрать для себя оптимальный.
Определить качество чернослива по его внешнему виду не представляется возможным, поэтому просто берите самый вкусный. Очищать от косточек плоды смысла нет, поэтому оставляйте их прямо в таком виде, в каком взяли с магазинной полки.
Коньяк с черносливом приобретает благородный коричневый цвет и прекрасный аромат.
Рецепты домашнего коньяка с черносливом
«Народный» — самый простой и быстрый рецепт
Среди ингредиентов присутствуют только самые базовые продукты, поэтому рецепт можно назвать самым простым. Специи добавляются для пикантности, поэтому их можно исключить. Сахар же нужен для смягчения вкуса, но добавлять его тоже необязательно.
Самогон 45% (водка, спирт) — 1 литр.
Чернослив с косточкой — 10 штук.
Сахар — 1 столовая ложка.
Душистый черный перец — 5 горошин.
Гвоздика — 2 бутончика.
Ванилин — на кончике ножа.
Где-то через 10 дней настаивания ёмкость необходимо будет открыть и продегустировать напиток. Если коньяк созрел, то фильтруйте жидкость и разливайте по бутылкам.
От косточки плоды можно не отделять, так как настаивание идёт сравнительно недолго.
С дубовой корой
Чтобы коричневый цвет напитка был более насыщенным, в него можно добавить дубовую кору. Коньяк априори должен иметь во вкусе дубовые нотки, но так как бочка есть не у всех, то в качестве альтернативы можно использовать кору этого дерева.
Самогон 45% — 2 литра.
Гвоздику — 5 бутончиков.
Дубовую кору, измельченную, — 1 столовая ложка.
Лимонный сок — 1 столовая ложка.
Чернослив — 8 плодов.
Сахар — 1 столовая ложка.
Мускатный орех — 1 щепотка.
Кора сильно закрашивает жидкость, поэтому дозировку старайтесь не превышать.
С чаем
Чай используется даже в составе знаменитого французского коньяка Хеннесси, по крайне мере его нотки чувствуется во вкусе. Именно поэтому было принято решение смешать его с черносливом, для получения реально убойного напитка.
Самогон 45% — 2 литра.
Гвоздика — 2 бутона.
Черный чай, заварка — 1 чайная ложка.
Дубовая щепа — 1–2 маленьких бруска.
Чернослив — 5 плодов.
Изюм — 5 штук.
Черный перец — 2 горошины.
Ванилин — на кончике ножа.
Не добавляйте много дубовой щепы в напиток, особенно если вы её заранее не кипятили. Одного-двух брусочков будет более чем достаточно.
Для всех рецептов коньяка используется исключительной крупный лист чёрного чая.
С мёдом
Сладким мёдом крайне сложно испортить вообще любой напиток. В контексте самогона он смягчает вкус и придаёт легкий сладкий аромат жидкости. В сочетании с терпким черносливом получается приятная коньячная настойка, которая точно «зайдёт» во время застолья.
Чернослив с косточкой — 100 грамм.
Мёд — 2 столовые ложки.
Самогон 45% — 1 литр.
Рекомендуемое время настаивания составляет 3–4 недели.
Связано это с тем, что кроме чернослива и мёда в составе нет никаких ингредиентов. Пока алкоголь вытянет все вещества из плодов, пройдёт уже довольно много времени. Как раз около 1 месяца.
Постарайтесь найти неплотный мёд, чтобы он хорошо растворился в настое.
С шоколадом
Довольно экстремальный рецепт, который точно понравится женской части коллектива. Приготовить его можно различными способами, мы вам опишем самый простой:
Растопите плитку шоколада в кастрюльке.
Добавьте нарезанные 7–8 плодов чернослива и 2 столовые ложки сахара.
Охладите ёмкость и добавьте в эту кашу 1,5 литра самогона 45%. Интенсивно перемешайте и разлейте напиток по бутылкам.
Настаивайте в холодильнике 5–7 дней, после чего приступайте к дегустации.
Назвать этот напиток коньяком язык не поворачивается, скорее это полноценный ликер на основе шоколада и чернослива.
Цвет шоколада не имеет значения, подойдёт любой.
Как и сколько нужно настаивать коньяк с черносливом
Все представленные ингредиенты смешиваются в стеклянной таре и настаиваются 2–3 недели в тёмном теплом месте.
В качестве алкогольной основы можно использовать самогон, водку или разбавленный спирт. Рекомендуемая крепость напитка составляет 45%. После настаивания не забудьте профильтровать жидкость через марлю.
Подготавливаем стеклянную тару для настаивания (банка с широким горлом, например).
Высыпаем внутрь все ингредиенты.
Заливаем их самогоном, закрываем крышкой и интенсивно перемешиваем.
В течение 2–3 недель, начиная со второго дня, периодически открывайте и пробуйте коньяк на вкус.
Когда напиток станет приятным, его необходимо будет профильтровать через марлю или вату.
Дайте дистилляту постоять 2–3 дня, чтобы стабилизировался аромат и можно приступать к дегустации.
Старайтесь не тянуть с настойкой, так как ингредиенты могут дать горечь и тогда всё ожидание окажется напрасным. Пропорции всегда лучше уменьшить, нежели увеличить, чтобы не перенасытить жидкость сильным вкусом.
Видео от опытных самогонщиков
Самогон Саныч
Интересный рецепт, который описан одним из самых опытных самогонщиков на Youtube.
Пусть эта заготовка изначально не была придумана Константином, но результат получается отрясающий. Рекомендациям этого мужика я доверяю на 100% и вам советую.
Самогонщик Жора
С юмором и адекватным подходом к настаиванию подходит Самогонщик Жора.
Рецепт от знакомой подруги автора, который он сам же и доработал под себя. Я согласен с большинством решений, которые Жора принял во время записи видео, поэтому тоже рекомендую к просмотру.
Alcofan1984
Одна из самых популярных видеозаписей на Youtube по данной теме.
Быстрая и простая технология изготовления коньяка, которую прекрасно показал наглядно Алкофан1984. Из всех роликов мне больше всего запомнился Жора, но и этого винокура также стоит глянуть.
Коньяк с черносливом из самогона и водки
Этот рецепт домашнего коньяка с черносливом понравится всем любителям необычных настоек, которые можно приготовить из простых и доступных продуктов. Приготовление напитка занимает не более 5 минут, и уже через сутки вы сможете насладиться приятным мягким коньяком домашнего производства. Если вы планируете прием гостей, то самое время заняться подготовить необходимые ингредиенты и заняться делом.
В чистую банку влить водку или спирт.
Сверху добавить в него промытый чернослив, гвоздику, сахар и ваниль.
Чайный пакетик опустить в жидкость, оставив нитку снаружи — так будет легче его вытащить. Закрыть банку капроновой крышкой, хорошо взболтать содержимое и поставить ее прохладное темное место. Оптимальное время для настаивания домашнего коньяка с черносливом — 3 дня, но если вы спешите, то уже через сутки напиток можно будет попробовать.
Для этого нужно будет только процедить полученную настойку через ситечко или фильтр из нескольких слоев марли и перелить в красивую бутылку или графин.
Коньяк из водки на черносливе и пряностями
Этот рецепт коньяка из чернослива придется по вкусу всем любителям крепких ароматных напитков. Время созревания напитка — 3 недели, поэтому вам нужно будет набраться терпения.
Для приготовления понадобится взять простой набор продуктов, которые не сложно приобрести в ближайшем магазине.
Вам понадобится:
Водка — 1 бутылка
Чернослив с косточкой — 5 штук
Душистый перец горошком — 2-3 шт
Гвоздика — 1 бутон
Ванилин — на кончике ножа
В коньяк из водки с черносливом можно будет добавить немного сахара, но и без него напиток получается невероятно мягким и приятным на вкус.
Чтобы коньяк получился более ароматным, перед тем как добавлять гвоздику и черный перец, горошины и бутон следует слегка раздавить ручкой ножа или скалкой. Насыпать сухофрукты и пряности в удобную банку — так как рецепт рассчитан на пол-литровую бутылку водки, лучше всего взять банку на 2-3 литра или более объемную бутылку. Это позволит легче перемешивать напиток.
Залить все компоненты водкой, закрыть капроновой крышкой или закрутить винтовой и поставить смесь в темное прохладное место. Через полторы недели — 10-11 дней, напиток нужно будет процедить.
За это время он достаточно впитал в себя необходимые ароматы и теперь ему необходимо созреть. Процеженный коньяк на черносливе перелить в чистую банку или бутылку и поставить еще на 10 дней в прохладное место. После того, как напиток настоится, его нужно будет перелить в посуду, в которой вы будет хранить коньяк или подавать к столу. Оставьте его на сутки при комнатной температуре, после чего можете насладиться мягким ароматным напитком. Несмотря на то, что коньяк получается достаточно крепким, благодаря пряностям он пьется очень мягко.
Рецепт коньяка из самогона с черносливом
Коньяк из самогона с черносливом — вкуснейший напиток, который легко приготовить своими руками. Если вы являетесь любителем самостоятельного производства алкогольных напитков и вашей кладовой не сложно найти бутылочку хорошего самогона, то этот рецепт предназначен специально для вас.
Вам понадобится минимальный набор продуктов:
Самогон — 3 литра
Чернослив — 300 г
Сахар — 1 стакан
Чернослив (плоды необходимо брать с косточкой) положить в большую кастрюлю или банку, засыпать сахаром и влить необходимое количество самогона. Поставьте напиток в темное прохладное место и забудьте о нем минимум на месяц.
Так как сахар добавляется в сухом виде, настой придется регулярно встряхивать, чтобы он полностью растворился. Если для вас это слишком хлопотное занятие, вместо сахара добавьте сироп, приготовленный с добавлением воды.
Примерно через 4 недели коньяк можно будет процедить и перелить в бутылки для хранения. Пробовать напиток можно сразу же, а использованный чернослив не выбрасывать, а использовать для приготовления следующей порции напитка.
Если вы любите экспериментировать с ароматами и вкусом, вы можете заменить сахар медом или сливовым сиропом.
Домашний коньяк на черносливе — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
0,5 л
15 г
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
Ваниль
по вкусу
1 шт.
Описание рецепта — Домашний коньяк на черносливе:
Этот рецепт домашнего коньяка с черносливом понравится всем любителям необычных настоек, которые можно приготовить из простых и доступных продуктов. Приготовление напитка занимает не более 5 минут, и уже через сутки вы сможете насладиться приятным мягким коньяком домашнего производства. Если вы планируете прием гостей, то самое время заняться подготовить необходимые ингредиенты и заняться делом.
Домашний коньяк на черносливе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
233
килокалории
Шаг 1:
0,5 л
15 г
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
Ваниль
по вкусу
1 шт.
Чернослив (сушеный с косточкой) — 15 г Водка — 1 бутылка (500 мл) Сахар — 1 ч. л Чай черный — 1 пакетик Корица, гвоздика, ваниль — по вкусу. В чистую банку влить водку или спирт. Сверху добавить в него промытый чернослив, гвоздику, сахар и ваниль. Чайный пакетик опустить в жидкость, оставив нитку снаружи — так будет легче его вытащить. Закрыть банку капроновой крышкой, хорошо взболтать содержимое и поставить ее прохладное темное место. Оптимальное время для настаивания домашнего коньяка с черносливом — 3 дня, но если вы спешите, то уже через сутки напиток можно будет пробовать. Настоять и процедить полученную настойку через ситечко или фильтр из нескольких слоев марли и перелить в красивую бутылку или графин.
Чернослив на коньяке рецепт.
2
количество порций
10-14 дней
общее время приготовления
13 092
статью просмотрели
Один из неплохих рецептов настоек, которые своим вкусом напоминают классический коньяк. Коньячная настойка сделанная по этому рецепту получается ароматной, приятной и мягкой на вкус.
Для приготовления этого напитка понадобятся чернослив и крепкий алкоголь хорошего качества (водка, разбавленный до40- гр. спирт, очищенный самогон).
Рецепт: «Коньяк из чернослива на водке, спирте, самогоне»:
Приготовление:
Шаг 1.
Чернослив промываем в теплой воде.
У меня чернослив уже чистый готовый к употреблению.
Шаг 2.
Гвоздику, душистый перец растираем в ступке.
Шаг 3.
В ёмкость для наставивания кладем растертые специи, чернослив, ореховые перепонки.
Шаг 4.
Заливаем приготовленным алкоголем.
Плотно закрываем крышкой, оставляем настаиваться на 10-14 дней в темное, теплое место.
Шаг 5.
Далее процеживаем получившийся напиток. Разливаем по бутылкам.
Коньяк из чернослива на водке, спирте, самогоне приготовлен.
Приятного аппетита!!!
Увидели ошибку в материале? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter.
Поделитель ссылкой в соцсетях:
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Домашний коньяк из самогона с черносливом
Коньяк принадлежит к разновидности элитных крепких напитков. Его можно приготовить даже в домашних условиях, применяя разнообразные рецепты, отличающиеся составом ингредиентов.
Отличным по вкусовым качествам получается домашний коньяк из самогона с черносливом. Чернослив – это естественный гибрид алычи и тёрна, благодаря которому он наделён небольшой терпкостью. На основе чернослива многие мастера домашних крепких напитков приготавливают удивительный бренди, коньяк и прочие спиртовые настойки. Напитки, полученные на основе добавления чернослива, отличаются приятным сладостным ароматом и лёгкой терпкостью.
Рецепт № 1 домашнего коньяка с черносливом
Требуемые компоненты
15 г сушеного чернослива;
0,5 л очищенного самогона;
1 пакетик чёрного чая;
1 ч.л. сахара;
по вкусу ваниль, корица, гвоздика.
Процесс приготовления
Домашний коньяк из самогона с черносливом не представляет сложности, требуемые ингредиенты в большинстве случаев имеются в наличии, а сам процесс приготовления достаточно быстр, не отнимает много времени. Дегустировать созданный напиток можно уже на следующие сутки. Всё это в комплексе достаточно привлекательно, поэтому многие любители приготовления домашних крепких напитков с лёгкостью решаются на создание очередного домашнего шедевра, тем более, что коньяк получается удивительно мягким.
В банку вливают подготовленный очищенный самогон.
Чернослив тщательно промывают.
В ёмкость с водкой засыпают промытый чернослив, корицу, ваниль и гвоздику.
Чайный пакетик также опускают в ёмкость с содержимым, стараясь нитку зафиксировать снаружи, чтобы впоследствии было проще доставать этот чайный пакетик.
Банку закрывают капроновой крышкой, тщательно взбалтывают и переносят на три дня в абсолютно тёмное место. В экстренных случаях, когда на следующий день праздничное мероприятие или неожиданно нагрянули гости, напиток можно дегустировать, но лучше всё-таки выдержать обозначенные три дня.
Готовый коньяк процеживают и разливают в подготовленные ёмкости.
Рецепт № 2 коньяка из самогона и чернослива
Домашний коньяк из самогона с черносливом на основе данного рецепта получается не менее удивительным, к тому же набор продуктов существенно меньше.
Требуемые компоненты
3 л самогона;
300 г чернослива;
1 стакан сахарного песка.
Способ приготовления
В подготовленную стеклянную ёмкость помещают чернослив с косточками, вливают самогон и засыпают сахар. Содержимое тщательно размешивают и переносят в место, лишённое солнечного света минимум на один месяц.
Поскольку сахарный песок может не раствориться сразу, рекомендуется систематически ёмкость встряхивать, чтобы помочь сахару полностью раствориться. Если проводить такие встряхивания по каким-либо причинам затруднительно, на первоначальном этапе в стеклянную ёмкость не засыпают сахарный песок, а предварительно из него готовят сахарный сироп, добавляя сахар в воду, после чего сахарный сироп вливают в самогон с черносливом.
Через месяц домашний коньяк из самогона с черносливом процеживают и разливают в бутылки. Сам чернослив ни в коем случае не выбрасывают, поскольку он станет основой для последующего приготовления новой порции домашнего коньяка.
Любителям экспериментов можно, применяя данный рецепт, активно проявлять творческую фантазию, получая в результате коньяк с новым интересным вкусом. В частности, мёд или же сливовый сироп может успешно заменить сахарный песок при приготовлении коньяка по этому рецепту.
Видео — коньяк из водки, настоенной на черносливе
Скорее всего, вам будет интересно и это
Понравилась статья? Поделись с друзьями, отправь на стену, чтоб не потерять!
Домашний коньяк с черносливом из водки
Калории: 233 ккал
Белки: 0.07 г
Жиры: 0.01 г
Углеводы: 2.82 г
Домашний коньяк с черносливом – алкогольный напиток, который сможет сделать даже начинающий винодел. Технология приготовления очень проста и доступна каждому. В результате получается вкусная коньячная настойка с легким ароматом пряностей. Это один из проверенных и самых лучших рецептов, поэтому можете смело брать его на заметку.
В домашних условиях коньяк часто готовят из самогона или разбавленного спирта. Но мы рекомендуем его делать из водки, причем именно класса «Люкс» или «Экстра». Таким образом напиток получится более мягким на вкус.
Обратите внимание! В рецепте используется сахарный колер. Проще говоря, это краситель. Он придает коньяку более насыщенный коричневый цвет. При желании его можно не добавлять.
Настаивают коньячную настойку не менее 10 дней. Но если выдержите ее дольше, то результат будет еще лучше!
Приготовьте домашний коньяк с черносливом и гвоздикой по пошаговому рецепту с фото, представленному ниже. Сделайте запасы к праздникам своими руками!
Первым делом подготовьте чернослив. Его, не отделяя от косточек, залейте теплой водой и оставьте примерно на 10 минут. Затем сухофрукты промойте и обсушите бумажным полотенцем. Гвоздику и душистый перец выложите на разделочную доску и раздавите при помощи ножа. Это позволит пряностям максимально отдать свой вкус напитку.
Теперь специи вместе с черносливом переложите в литровую банку. Туда же отправьте ванилин. После ингредиенты залейте водкой.
Банку с содержимым закройте пластиковой крышкой и хорошенько ее встряхните, чтобы все смешалось. В таком виде отправьте заготовку в прохладное место примерно на 8-10 дней. На банку не должны попадать лучи солнца, имейте это ввиду. Три раза в день встряхивайте заготовку. Это нужно делать ежедневно.
По истечении указанного срока процедите настойку через марлевую ткань, чтобы удалить все частички специй.
Осталось добавить сахар и сахарный колер (краситель) и все хорошенько перемешать. Теперь состав перелейте в бутылочку, плотно закройте и оставьте в темном месте еще на 2-3 дня. На выходе получается полулитровая банка самодельной настойки.
Домашний коньяк с черносливом и гвоздикой готов! Самое время приступить к его дегустации. Это действительно вкусно и обалденно.
Видео-рецепт
Также рекомендуем посмотреть видео, в нем более подробно рассказывается об изготовлении коньячного напитка в домашних условиях. Приятного аппетита!
Сливовый бренди »Feast + West
Сделайте настроение ярким с помощью этого домашнего рецепта сливового бренди. Это прекрасный праздничный дух для подарков или напитков. Добавьте в собственный соус свежую сливу или сушеный чернослив.
Поднимите руку, если вы сделали праздничные покупки!
Я! Мне! Мне!
Ну почти. У меня еще есть пара подарков, а потом еще несколько вещей, которые нужно сделать.
Почему? Потому что самодельные подарки самые лучшие. Особенно, когда их тоже можно пить.
Разве вы не помните этот домашний виски с корицей? Или этот домашний кофейный ликер?
Оба они делают для фантастических подарков к празднику.
Самое лучшее в домашних ликерах и настоях в том, что они не так долго готовятся.
А кроме стоимости алкоголя, они действительно не такие уж большие.
В этом году, чтобы сэкономить время и деньги, я планирую заказать доставку продуктов с ингредиентами для моего домашнего ирландского кремового ликера, чтобы я мог выбрать несколько оставшихся подарков в моем списке менее чем за час.
Это моя любимая вещь, и кажется, что она очень хороша на вкус, когда вы делитесь ею с друзьями и семьей на праздниках.
В этом году я также раздаю сливовый бренди.
Что такое сливовый бренди?
Рецепт фруктового бренди, который восхитителен во время курортного сезона.
Этот рецепт — сливовица для бедняков , чистый, дистиллированный спирт из слив, который любят во всей Восточной Европе. Мы с мужем пробовали это, когда я была там во время медового месяца, и мальчик, это хорошо.
Мы пробовали это в Венгрии, где это тоже разновидность палинки . Но, как и шампанское, чтобы называться «палинка » , оно должно быть сделано в Венгрии из свежих фруктов.
Для получения сливовицы свежих слив и молотых сливовых косточек измельчают и прессуют вместе (иногда с дрожжами, крахмалом и сахаром), затем ферментируют, а иногда перегоняют.
Slivovitz , кажется, различается от страны к стране, но я рад, что мы нашли и попробовали это, потому что я одержим!
Как приготовить сливовый бренди
В отличие от сливовица , который сбраживают черносливом , , этот рецепт представляет собой настой, приготовленный из уже дистиллированного бренди и чернослива.
Вы также можете использовать свежие сливы, если они сезонные.
Вам нужно смешать фрукты с бренди и дать настояться. Чем больше времени вы дадите настояться, тем лучше будет вкус.
Я рекомендую примерно через месяц, но уже через несколько дней он начнет подслащиваться. Я бы посоветовал три месяца — это самый долгий срок, но вы делаете это!
Как пить сливовый бренди
Вы можете использовать сливовый бренди в классических рецептах, таких как коляски, или вместо бурбона в чем-то вроде этого.
Вы также можете пойти на что-нибудь творческое, например, горячий тодди из яблочного бренди.
Этот рецепт сливового бренди также был бы восхитителен, если бы полить его ванильным мороженым.
Но я? Я люблю пить прямо. Обожаю сладко-терпкий вкус сливы! Подавать в стакане купе или в бокале для бренди.
Надеюсь, вам нравится потягивать сливовый бренди и делиться им с друзьями и семьей на протяжении всего курортного сезона! Наслаждаться!
Выход: 2 чашки
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 10 минут
Сделайте настроение ярким с помощью этого домашнего рецепта сливового бренди, приготовленного из свежих слив или сушеного чернослива.Это прекрасный праздничный дух для подарков или напитков.
Ингредиенты
10 черносливов, нарезанных кусочками по 1 дюйм (или 1/4 фунта свежих слив, без косточек и нарезанных кусочками размером 1 дюйм)
2 стакана бренди
Инструкции
Добавьте нарезанный чернослив в бутылка на 16 унций или банка каменщика.
С воронкой, сверху коньяк.
Хранить в прохладном сухом месте. Дайте настояться не менее 3 дней, в идеале 1 месяц, но до 3 месяцев для наиболее сильного аромата.
Если хотите, после того, как бренди настаивается, процедите фрукты через сито с мелкими ячейками.
Подавать в чистом виде в бокале для мартини или поливать мороженым.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.
Пищевая ценность:
Выход: 16 Размер порции: 1 унция Количество на порцию: Калорий: 65 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг углеводов: 0 мг Углеводород: 0 мг Углеводы5
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #feastandwestrecipes!
домашний сливовый бренди
Сливы, сливы, везде сливы.Это то, что я сейчас вижу на фермерском рынке, и это то, что я видел на деревьях в своем капюшоне. Так что я собирал пищу, варил варенье и ел столько, сколько мог. Тем не менее, у меня было так много чертовых слив, мне нужен был другой способ сохранить их вкус. Введите: Сливовиц.
Да, сливовица , слово, которое я никогда раньше не слышал. Это восточноевропейский сливовый бренди, который я нашел на веб-сайте Washington Post, он основан на рецепте Кэти Бэрроу (она же миссис Тачка). Это самый простой проект по консервации, который я когда-либо делал (и он станет отличным подарком к празднику, если у вас будет тонна слив).
Единственная уловка — использовать для еды более мелкие и крепкие сливы, а не большие, сочные сливы из продуктового магазина. Я использовал маленькие розовые сливы, но пурпурные итальянские сливы, которые сейчас становятся крепкими, вероятно, лучше всего подходят для цвета.
Дайте смеси постоять при комнатной температуре в течение 2 недель, затем спрячьте до праздников. Когда он будет готов, миссис Тачка велит хранить ликер в морозильной камере, чтобы он получился сиропообразным и джемом. Тогда предлагаю вам налить рюмки и попробовать произнести «сливовиц».
Примечание: я использовал литровую банку.Используйте любую большую стеклянную тару, которая у вас есть; если у вас нет подходящего, используйте два; и не беспокойтесь о небольшом воздушном зазоре (это же выпивка! не испортится). В конце концов вы будете процедить ликер в бутылки; Вы можете оставить для этого пустую бутылку из-под водки. Рецепт адаптирован из Washington Post.
Промойте сливы и порежьте каждую острым ножом для очистки овощей, чтобы обнажить мякоть.Положите сливы в стерилизованные стеклянные банки с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте сахар, палочку корицы и цедру лимона, затем влейте водку, чтобы достичь вершины (отложите лишнее для коктейля). Плотно закройте крышку и оставьте на столе на 2 недели, переворачивая банку каждый день, пока сахар не растворится (поместите банку вверх дном на тарелку для выпечки, чтобы уловить протечки и вылить жидкость обратно). Через 2 недели переместите банку в прохладный шкаф и дайте постоять 3 месяца — не забудьте наклеить этикетку или стикер на банку с указанием даты, когда она будет готова.
Когда бренди будет готов, процедите его в бутылку или бутылки (8 унций — хороший подарок!) И выбросьте сливы. Храните бренди в шкафу для спиртных напитков или, еще лучше, в морозильной камере. Вылейте шоты и подавайте без добавок или с ванильным пирогом или сахарным печеньем.
Чернослив в роме ~ Pruneaux d’Agen au Rhum Recipe
Чернослив в роме — сладкий, пьяный десерт, который элегантно прост. Ром и чай придают фруктам приятный вкус, который со временем становится лучше.
Моя подруга Камилла использовала водную воду для приготовления аперитивов и для розлива фруктов в бутылки. Я помню, как мы с нетерпением ждали ее чернослива в роме. Чернослив всегда был знаменитым черносливом Agen, который она покупала в Fleurance и который она предпочитала даже своей сушеной сливе. — Pierre Koffmann
Какой алкоголь я могу использовать?
Перво-наперво. Если вам интересно, что автор имеет в виду выше, eau-de-vie — это прекрасный фруктовый бренди, который получают путем ферментации и дистилляции фруктов. Во-вторых, в духе полного раскрытия информации, традиционные черносливы на самом деле немного более крепкие, чем то, что дает этот рецепт. Обычно их пропитывают арманьяком, особой водкой из винограда, и результат чертовски хорош. Так чертовски хорошо, что в Гаскони тебя не приглашают на кофе, а приглашают за этими милыми девушками. Тем не менее, мы думаем, что этот чай с ромом является достойной заменой тому, который сделан из арманьяка, который в США гораздо труднее найти по приличной цене, чем вы думаете.
Чернослив в роме
Quick Glance
(2)
10 M
15 H
На 36
ИнгредиентыUSMetric
Направления
Довести воду до кипения чтобы содержать чернослив.
Добавьте чернослив и чайные пакетики в кипящую воду и накройте крышкой. Снимите с огня и дайте настояться на ночь.
На следующее утро выньте и выбросьте чайные пакетики.Добавьте к черносливу сахар и ром и аккуратно перемешайте ложкой, пока сахар не растворится. (Это может занять пару минут, но сахар растворится. Обещаю.) Разложите чернослив и жидкость по банкам. (Чернослив должен быть почти полностью погружен в сладкую выпивку.) Накрыть крышкой и поставить в холодильник, желательно хотя бы на несколько дней. Пьяный чернослив хранится до 3 месяцев. Подавать при комнатной температуре. Первоначально опубликовано 17 января 2014 г.
d-i-y food gift: чернослив в арманьяке (рецепт)
Эллен Сильверман
Несмотря на то, что мы в основном освобождаем себя от безумной покупки подарков — мы отдаем деньги на благотворительность от имени наших друзей и рассылаем подаренным электронные открытки с индивидуальным дизайном — мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотим дарить что-то дополнительное, что позволит более осязаемые — даже гедонистические — удовольствия, которых они не могут получить больше нигде. Это означает, что что-то самодельное, и самые простые, самые выгодные подарки, о которых мы знаем, — это пищевые подарки. За эти годы мы разработали целый репертуар, от домашнего шоколада до банок абрикосов в сиропе с ароматом кардамона. (17 декабря в эфире общественного радио «Великолепный стол» мы представим три новых стола)
Эти пьяные черносливы — одни из наших любимых. Классика юго-запада Франции, страны конфи, паштета и фуа-гра, они заправлены сиропом, заправленным арманьяком, восхитительным бренди региона.Поскольку чернослив без косточек, он выделяет часть своего сладкого сока, чтобы получился густой сироп, поэтому сахара не требуется. Чернослив настолько ароматный, что его можно есть почти как конфету, чтобы завершить трапезу. Арманьяк в сиропе имеет свойство подкрадываться к людям и мгновенно снимает стресс.
Чернослив безупречный как есть или с небольшим количеством сливок… подается с ванильным и кофейным мороженым… и как ингредиент в пирогах с грушей, яблоком или айвой. Поскольку они длятся бесконечно, вы можете держать их под рукой для импровизированных десертов.Мы производим их большими партиями, часть оставляем себе, а остальное упаковываем в качестве подарков в консервные банки. (Фляги Weck — наши фавориты, хотя Amazon предлагает отличные предложения на некоторые красивые итальянские банки). Мы всегда прикрепляем бирку, предлагающую способы использования чернослива и хранения их в холодильнике.
Приготовьте как минимум за 1 неделю перед подачей на стол, чтобы чернослив стал мягким.
Эллен Сильверман
Рецепт: чернослив в арманьяке
На приготовление около 3 чашек; рецепт можно увеличивать до бесконечности.
1 1/2 стакана воды 2 столовые ложки сахара 1/2 стручка ванили 12 унций крупного чернослива без косточек Примерно 3/4 стакана арманьяка или бас-арманьяка или более по вкусу (аромат будет мягче по мере того, как чернослив будет сидеть)
В небольшой кастрюле, не содержащей реакционной смеси, смешайте воду и сахар. Тонким острым ножом разрежьте стручок ванили вдоль и соскоблите семена. Добавьте в сковороду семена и фасоль и доведите до кипения на умеренно сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Переложите чернослив в чистую сухую банку и полейте сиропом. Дайте полностью остыть, затем добавьте арманьяк. Перед подачей на стол поставьте в холодильник минимум на 1 неделю. Попробуйте сироп и при необходимости добавьте еще арманьяка (он станет мягким по мере того, как чернослив станет мягким).
В холодильнике чернослив хранится бесконечно.
Похожие сообщения: создайте (или взломайте) свои собственные праздничные электронные открытки двойных подарков с сердечком (и открыткой) продуктовых подарков: домашний шоколад для импровизации (рецепт) наши домашние подарки из еды на «великолепном столе» подарок домашней еды: шарики из альтернативного солодового молока
Рецепт ликера из чернослива D.И.Я. — Ликер Build The Bottle
Рецепт ликера из чернослива D.I.Y.
Привет, ребята и девчонки!
Вы ищете потрясающий рецепт черносливового ликера? Теперь у вас нет причин искать дальше, вы только что нашли то, что искали! Это самый восхитительный рецепт черносливового ликера в мире.
Состав
1 фунт сушеного чернослива без косточек
2 стакана сахара
2 стакана водки
1-2 стакана бренди
Насадки для посуды
Вот список простейшей посуды, которую вы можете использовать; те, которые у мамы уже должны быть на кухне 🙂
Посуда : — марля — кастрюля — малая воронка — стеклянные бутылки или контейнеры для хранения, для розлива и подачи в бутылки вы можете использовать стеклянную банку, которую вы использовали раньше, или просто купить вторую.
Инструкции:
Чернослив измельчить и добавить в водку, бренди и сахарную смесь. Поместите в емкость для выдержки и перемешайте.
Выдержка, процеживание, фильтрация и употребление черносливового ликера
Выдержите 1 месяц, затем процедите жидкость марлей и снова добавьте в емкость для выдержки.
Когда вы дойдете до того момента, когда вы все процедите, вы можете осторожно отжать марлю, чтобы извлечь всю оставшуюся жидкость и сок.
Это помогает сначала смочить марлю, чтобы жидкость проникала более гладко.
Если вам все еще нужно процедить ликер из-за недостаточной прозрачности, вы можете процедить его еще раз через ситечко для кофе.
Возраст еще 3 мес.
Лучше всего подавать в охлажденном виде в течение одного месяца с момента изготовления.
Поздравляем, вы завершили приготовление этого удивительного рецепта черносливового ликера!
Теперь вам нужны бутылка и этикетка, которые будут достаточно крутыми, чтобы дополнить вашу тяжелую работу.Честно говоря, если вы положите его в дешевую бутылку, люди будут смеяться над вами. НО, если это хорошо выглядит, люди будут в восторге от этого!
Примечания к посуде и ингредиентам
Стекло всегда предпочтительнее при работе с крепким спиртом. По возможности избегайте использования пластика.
Используйте органические ингредиенты, чтобы избежать остатков пестицидов.
Другие замечательные рецепты для вас!
Дамиана
Оставьте рецепт D.I.Y.
Воодушевление,
Бинёмин Теребело, мастер-дистиллятор и винодел.
Биньомин Теребело — любитель алкоголя, который любит все алкоголь! Ознакомьтесь с моими рецептами или посетите мой ликеро-водочный завод на Yellovodka.com
Рецепт сливового бренди
Хорошая уборка
Мы любим сезон сливы, и если вам надоело делать сливовые крошки, как насчет того, чтобы превратить свой урожай в что-нибудь немного выпивки? Нам нравится этот сливовый бренди, который может храниться до шести месяцев и является идеальным аперитивом или подарком.
Реклама — продолжить чтение ниже
Cal / Serv:
51
Делает: 52 порции
Время подготовки:
0
часы 5
минут
Общее время:
0
часы 5
минут
300
(11 унций) золотой сахарной пудры
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Проткните 450 г (1 фунт) твердых слив по всей поверхности вертелом или ножом и положите в большую миску с 300 г (11 унций) сахарной пудры, 1 литром (13⁄4 пинты) бренди и 1 палочкой корицы. Перемешайте, чтобы сахар растворился.
Накрыть пищевой пленкой и оставить настаиваться в прохладном темном месте от одного до трех месяцев. Процедите через сито, выстланное кухонной бумагой, и с помощью воронки разлейте в стерилизованные стеклянные бутылки.
На порцию:
Калорий: 51
Всего углеводов: 5 г
Сахаров: 5 г
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Этот сброженный сливовый бренди изменит ваше отношение к фруктовым деревьям! — Свежие закуски ежедневно
Когда у вас большой урожай, пробуете ли вы рецепты, о которых никогда не думали бы до наступления золотого дна? Я уверен! Возьмем, к примеру, сливовый бренди.Потребовалось некоторое количество спелых слив. В любой другой год я был слишком скуп на плоды, чтобы делать такой «легкомысленный» проект, как этот. Попробовав его, я уже не считаю его таким легкомысленным. В итоге вы получите прекрасный напиток на основе сливового ликера.
Мне нравится дарить его. На рынке нет аналогов. Какое особенное удовольствие! По словам Савера, опубликовавшего этот рецепт, напиток распространен в Венгрии и Трансильвании. После этого сезона это может стать обычным явлением в Центральной Калифорнии… по крайней мере, если я раздам его достаточно!
Процесс приготовления напитка прост и понятен, нарезка слив занимает немного времени, но обещание сброженного сливового ликера того стоит.
Состав ферментированного сливового бренди
4 фунта очень спелых слив
2 стакана сахара
2 чашки бренди (примерно)
Ферментированный сливовый бренди Шаг
Вымойте сливы и удалите их. Сливы нарезать кружочками или крупно нарезать, что удобнее. Главное — обнажить плоть.
Смешайте кусочки сливы с сахаром, хорошо посыпав сахаром каждый ломтик сливы. Сахар вытянет сок из фруктов и начнет процесс брожения.
Поместите засахаренную сливовую смесь в стеклянную банку с широким горлышком, наполнив ее на пару дюймов от верха. Если у вас есть специальная банка с крышкой для заквашивания проектов, используйте ее. Если нет, частично наполните пакет для заморозки размером с кварту водой. Вдавите пакет в верхнюю часть банки, чтобы фрукт оказался под соком. Если сок не попал в верхнюю часть банки, надавите на фрукты, пока не образуется достаточно сока, чтобы покрыть кусочки сливы.
Держите бродящие фрукты при комнатной температуре в течение двух недель.При действительно активной ферментации сок может вылиться через верхнюю часть банки. Чтобы все было в порядке, поставьте банку на тарелку с бортиками. Если у вас проблема с муравьями, налейте воду на тарелку, чтобы образовалась «соринка». Муравьи в этом лесу не любят плавать. Фермент остается безопасным.
По истечении двух недель процедите сок и смешайте его с равным количеством бренди. Храните этот напиток в холодильнике.
ПП оладьи из кабачков с овсяными хлопьями пошаговый рецепт с фотоПП оладьи из кабачков с овсяными хлопьями – это, наверное, наиболее актуальный рецепт в наше время. Сейчас разгар сезона кабачков, многие …
ПП оладьи из кабачков с овсяными хлопьями пошаговый рецепт с фото
ПП оладьи из кабачков с овсяными хлопьями – это, наверное, наиболее актуальный рецепт в наше время. Сейчас разгар сезона кабачков, многие стараются отдавать предпочтение правильному рациону, тем более, что уже давно известно, что ПП – это вкусно! Итак, готовим простые и вкусные оладьи, которые хороши на завтрак, обед и перекус. Подавать можно со сметаной и свежими овощами.
Ингредиенты
Кабачки — 300 г
Йогурт — 30 г
Куриные яйца — 1 шт.
Овсяные хлопья — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 2 г
Черный молотый перец — 1 г
Масло растительное — 1 ч.л.
Укроп — 5 г
Паприка — 2 г
Как приготовить оладьи из кабачков с овсяными хлопьями
Подготовить все продукты, кабачок вымыть и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон. Натереть кабачок на самой мелкой терке, потом отжать руками лишнюю жидкость, сложить овощную массу в миску.
Добавить в миску с кабачками куриное яйцо и ложку йогурта или сметаны. Также можно использовать кефир или ряженку.
Укроп сполоснуть и просушить, мелко нарезать и добавить к кабачкам. Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой терке и добавить в миску.
Добавить овсяные хлопья, соль, перец и паприку.
Перемешать все ингредиенты и оставить на 5-7 минут.
Прогреть сковороду с антипригарным покрытием, слегка смазать ее маслом, выложить кабачковую массу столовой ложкой. Жарить оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты.
Приятного аппетита!
Диетические оладьи из кабачков — вкусный рецепт приготовления
Оладьи из кабачка — одно из любимых летних блюд. Оно недорогое, вкусное и очень простое в приготовлении. Смущает только одно — калорийность. Тем, кто следит за фигурой, важно, чтобы еда была диетической, а это никак не относится к классическим кабачковым оладушкам.
Предлагаем сделать блюдо нетривиальными способами. Пошаговые рецепты из нашей фото-подборки помогут приготовить оригинальные кабачковые оладьи для тех, кто предпочитает диетическую пищу.
Несмотря на то, что оладьи довольно необычные, получаются они очень вкусными и аппетитными. Их можно есть в качестве перекуса, подавать на завтрак и даже поздний ужин — фигуре они уж точно не навредят!
Оладьи из кабачка диетические: рецепт с фото
Лето – овощная пора. На прилавках появляются первые кабачки и свежая зелень. Приготовьте из них диетические оладьи, которые можно есть в любое время суток без вреда для фигуры. Выпекать их лучше на антипригарной сковороде без добавления масла или запечь в духовке. Для рецепта выбирайте молодой кабачок с тонкой кожицей и ароматные травы по своему вкусу.
Что нам потребуется:
кабачок – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
петрушка – 5 г;
укроп – 5 г;
карри – 1 ч.л.;
овсяное толокно – 1 ст.л.;
мука – 1 ст.л.;
соль, перец.
Количество: 6 шт.
Время приготовления: 40 мин.
Внимание! Для того, чтобы снизить калорийность блюда, замените часть муки на овсяное толокно (просто измельчите хлопья в кофемолке).
Как приготовить диетические оладьи из кабачков
Кабачок промыть, обтереть. Отрезать кончики, натереть на средней терке. Посолить, оставить на 10 минут. За это время выделится сок — хорошо отжать его руками, чтобы будущие оладьи держали форму.
Добавить яйцо, измельченный очищенный чеснок, мелко нарезанную зелень и карри. Слегка взбить вилкой.
Засыпать муку, толокно и перец. Перемешать жидкое тесто, оставить на 10 мин. для активации мучной клейковины.
Сковороду нагреть. Выложить ложкой оладьи, придав изделиям круглую форму. Выпекать на среднем огне до золотистого цвета.
Перевернуть, готовить аналогично. Накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь до минимума. Прогреть в течение 2 мин.
Готовые оладьи уложить в тарелку для подачи стопкой. Подавать можно с соусом на основе йогурта или с нежирной сметаной, украсить зеленью. Оладьи получаются сытными, с ярким овощным вкусом, подчеркнутым ароматами трав и специй. Подавать можно в горячем и холодном виде.
Автор: Наталья Комарова
Диетические морковно-кабачковые оладьи
Как сделать кабачковые оладьи еще наряднее, аппетитнее и вкуснее? Просто добавить в них морковь! Такие оладушки имеют оригинальный, очень приятный вкус и красивый цвет. Они идеально подходят для диетического питания, ведь здесь нет ничего лишнего, только все самое полезное.
Ингредиенты:
кабачок — 250 г;
морковь — 50 г;
лук репчатый — 1 небольшая головка.;
чеснок — 1-2 дольки;
яйца куриные — 1 шт.;
паприка молотая — 0,5 ч.л.;
перец черный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу;
мука пшеничная — 1,5 ст.л.;
масло растительное — 20 мл;
петрушка — 2-3 веточки.
Количество: 6-8 шт.
Время приготовления: 30 мин.
Как приготовить полезные оладьи из моркови и кабачка
Морковку очистить, вымыть, измельчить на терке со средними отверстиями.
Молодой кабачок освободить от хвостиков, вымыть, вытереть насухо. Измельчить в измельчителе или натереть на терке, слегка посолить. Дать постоять около 10 минут, а затем отжать от выделившейся жидкости.
Лук освободить от шелухи, мелко нарезать. Очищенный чеснок пропустить через специальный пресс. Чистую петрушку мелко нарубить.
Все подготовленные ингредиенты соединить в глубокой миске, добавить паприку, черный перец, если нужно соль. Перемешать.
Вбить куриное яйцо, ввести муку.
Перемешать до равномерного распределения всех ингредиентов между собой.
К жарке приступить сразу, пока кабачок под воздействием соли снова не начала пускать сок.
Поверхность сковороды слегка смазать маслом, разогреть. Ложкой выкладывать тесто, формируя аккуратные оладушки.
Обжарить на среднем огне одну сторону. После зарумянивания перевернуть. Дождаться золотистой корочки с другой стороны, снять на тарелку, застелив ее бумажным полотенцем (оно впитает лишний жир).
Морковно-кабачковые оладьи можно подавать со сметаной или другими легкими соусами в горячем или холодном виде.
Автор: Rawlik
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Диетические оладьи из кабачков — домашний пошаговый рецепт
Времена, когда фастфуд занимал основную часть дневного рациона, канули в лету, и на смену гамбургерам пришла домашняя кулинария.
Причем сегодня акцент все больше делается на низкокалорийном и правильном питании, и такой полноценный завтрак, как диетические оладьи из кабачков, довольно популярен. Кабачки являются дозволенным и весьма востребованным продуктом всех систем похудения, в частности — на диете Дюкана и на ПП, вот эти основные рецепты мы и изучим.
к содержанию ↑
Калорийность кабачковых оладий
Классические кабачковые оладушки — те, что мы привыкли поедать у бабули в деревне, имеют довольно внушительную энергетическую базу: 84 ккал, 13 г – углеводов, 2,5 г жиров и 3 г белков. Диетические же оладьи из кабачков в своих калорийных показателях устремляются к минимальным показателям. Однако все зависит от рецепта и системы питания.
ПП основывается на балансе БЖУ и контроле калорий, и если правильное питание не просто дозволяет, а требует потребление сложных углеводов, то Дюкановский рацион наряду с минимумом калорий также пропагандирует минимум углеводов.
Именно поэтому и в первом, и во втором случае от традиционной для выпечки, но вредной для фигуры белой муки, которая как раз и является тем самым простым углеводом, мы отказываемся сразу. Либо заменяем ее другими более полезными и менее калорийными продуктами: отрубями, мукой грубого помола, овсяными хлопьями, крахмалом и так далее.
Кроме того, весьма важен способ выпечки диетических оладий. Всем известно, что именно растительное масло, в котором жарятся лепешки, и которое проникает внутрь выпечки при жарке, дает весомый привес к калорийности блюда. В нашем случае масло использоваться не будет. А вот хорошая тефлоновая сковородочка и духовка будут нам весьма полезны!
В результате, после исключения всех «тяжеловесных» ингредиентов, калорийность оладий из кабачков по Дюкану равна 44.5 ккал на 100 грамм, а оладьи ПП будут иметь калорийность в пределах 40 ккал.
к содержанию ↑
Оладьи из кабачков диетические
Сделать своими руками лепешки без муки — задачка, казалось бы, недосягаемая. Но не для диетических оладьев! Данный пошаговый рецепт подойдет для любой диеты: и для Дюкана, и для ПП.
Ингредиенты
Кабачок белый — 1 шт.;
Отборное куриное яйцо – 3 шт.;
Репчатый лук – 150 г;
Морковь – 200 г;
Соль морская – по вкусу;
Перец мелкомолотый – ½ ч.л..
Как приготовить диетические оладьи из кабачков
Для оладий нет принципиальной разницы, какой вид кабачка будет использован, будь то цуккини, патиссон, молочный кабачок или большой и зрелый кабак. Мы для готовки выбрали самый любимый для большинства огородников белый кабачок, который следует очистить от семечек и внешней довольно жесткой шкурки.
Подготовленный овощ перетираем на тёрке с крупными дырочками, немного присаливаем и спустя минут 12-15 отжимаем кабачковую мякоть от излишков сока и перекладываем в отдельную миску.
Морковь после очистки также трем через тёрке, а лучок шинкуем очень меленькими и тоненькими кубиками, после чего ссыпаем измельченные овощи к кабачку.
В овощную смесь вбиваем яйца, соль и перец, все перемешиваем до получения густого фарша.
На противне расстилаем силиконовый коврик для выпечки или пергаментную бумагу, и, сформировав котлетки-оладушки, выкладываем их на подстилку.
Отправлять оладьи нужно исключительно в горячую духовку, поэтому включить печку на разогрев до 190°С следует заранее. Время выпекания – 15 минут.
Готовые оладьи перекладываем на блюдо и подаем к столу с маложирной сметаной. Либо можно приготовить соус из сметаны и чеснока или из сметаны с мелкорубленной зеленью.
к содержанию ↑
Диетические оладушки из кабачков
Ингредиенты
Молодые кабачки – 2 шт. по 0,5 кг;
Куриное яйцо категории «СО» — 2 шт.;
Кукурузная мука – 60-100 г;
Соль экстра – по вкусу;
Зелень укропная – 1 пучок;
Чеснок сушеный гранулированный – 1-3 ч.л.
Как испечь диетические оладьи из кабачков
Молодые кабачки имеют очень тонкую и мягкую шкурку, а также в таких плодах практически отсутствуют семена, поэтому после обычной мойки их можно сразу же измельчить на терке крупными стружками.
Даем полежать кабачковой массе 10 минут, далее, слегка нажимая на массу, сливаем из миски лишнюю водичку.
Вбиваем к овощам яйца, всыпаем мелкорубленный укроп, муку, чеснок, соль и замешиваем овощное тесто.
Выпекать оладьи мы будем в духовке при 200°С. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, которую также необходимо слегка смазать маслом, выкладываем оладушки и убираем форму в печь на треть часа.
Горячие готовые оладушки перекладываем на решетку, чтобы они чуток остыли, а затем подаем к столу с любимым соусом.
к содержанию ↑
Оладьи из кабачков по диете Дюкана
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как сделать диетические оладьи из кабачков
Кабачок чистим обычным способом, срезая тонко шкурку и вынимая из середины семечки.
Кабачковую мякоть перетираем на овощерезке и отжимаем от лишнего сока.
В овощную массу вбиваем яйцо, засыпаем крахмал и соль. Все тщательно смешиваем до получения густого оладьевого теста.
Для жарки лучше всего взять тефлоновую сковороду, а если таковой под рукой не оказалось, то смазываем обычную чугунную сковороду тонким слоем растительного масла и на среднем огне обжариваем оладьи с двух сторон по 2-3 минуты.
Жареные оладушки выкладываем на бумажные салфетки, а уже затем — на раздаточное блюдо.
Диета – это не повод отказывать себе во вкусностях, ведь даже в низкокалорийных рационах можно найти массу отличным рецептов, как, например, диетические оладьи из кабачков. Такие лепешечки станут отличным завтраком, перекусом, обедом и ужином, и насытят вас надолго при минимуме калорий!
ТОП-16 рецептов низкокалорийных и диетических
Лето и диетические настроения так и манят к полезным рецептам. ПП оладьи из кабачков — именно такие. Низкокалорийные, без манки, зато с цельнозерновой мукой, отрубями и овощами. Эти румяные красавцы украсят правильное меню буквально за 30 минут.
Хлопот с обжаркой на сковороде — минимум. К тому же, овощное тесто можно запечь и в духовке. Мы опишем самые вкусные и полезные рецепты диетических ПП оладий из кабачков. Зная калорийность и БЖУ, вы с легкостью выберете самый симпатичный ансамбль.
Неважно, худеете вы или просто сторонник низкокалорийных оладий без вреда для фигуры. У нас вы освоите здоровую выпечку на любой вкус!
Оцените и выбор диетических сырников — на сковороде и в духовке. В рецептах много клетчатки, жиры, белки. А углеводы — под контролем.
Кабачковые пп оладьи — лучший выбор для завтрака или обеда. А низкокалорийные диетические версии с курицей и фаршем подойдут и на ужин. Правило тут классическое: углеводные пп рецепты кушайте до 15 часов дня. Высокобелковыми украшайте вечер. Ищите нужный рецепт в оглавлении и готовьте с нами!
Быстрая навигация по статье:
Низкокалорийные ПП оладьи из кабачков
Многие хозяйки допускают ошибку, и забивают овощные оладушки избытком муки. За годы практики мы установили идеальную пропорцию компонентов. Рецепт — на сковороде, и получается он идеально всегда!
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт. средних (до 300 г)
Яйца — 2 шт.
Мука (цельнозерновая пшеничная) — 4 ст. ложки (60 г)
Зелень свежая и специи — по вкусу (50 г укропа)
Масло для жарки — 5 г
Вкусные низкокалорийные оладьи из кабачков — для всех, кто ценит стройность!
Выход — 400 г
Калорийность на 100 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
152
7
4
22
Приготовим идеальный ПП рецепт.
Кабачок трем на терку, солим, даем выпустить сок. Хорошо отжимаем и добавляет всё остальное. На сковороду капаем чуток масла и распределяем кисточкой. Жарим на слабом нагреве.
Подаем со сметаной и жареным адыгейским сыром. Нахваливают диетическое сочетание все и каждый!
ПП кабачковые оладьи с кукурузной мукой
Классика в моде всегда! Оглянуться не успеете, как мы пожарим самые правильные, простые и вкусные диетические пп оладьи из кабачков. С рецептом справится даже первоклассник!
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
152
7
4
22
На 2 порции:
Кабачок — 230 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп — 1 пучок
Кукурузная мука — 40 г
Соль, перец — по вкусу
Оладьи из кабачков: низкокалорийные, вкусные, полезные, диетические!
Пошаговое приготовление.
Кабачок избавляем от шкурки, трем и слегка отжимаем. Можно предварительно посолить, оставив на 5 минут, чтобы удалить побольше влаги. Этот пп способ позволит сэкономить муку и таящиеся в ней калории и углеводы.
Вбиваем яйцо, акцентируем рубленым укропом. Замешиваем массу с кукурузной мукой. Желаете вкусов пикантнее? Не забывайте о соли, перце и любимых специях. Хорошенько перемешиваем ингредиенты.
Распределяем тесто из кабачков на антипригарной сковороде. Жарим без масла: каждую сторону — 3-4 минуты. Первый бочок — под крышкой, а второй — уже без нее. Ах! Какие нежные и низкокалорийные! Хочу еще!
Интересные разновидности кабачковых оладушек
Слегка изменим рецепт и получим нечто новое и полезное. Меню для правильного питания вдохновляет не меньше классической кулинарии. Вот, что стоит попробовать.
Замените кукурузную муку аналогом из риса, зеленой гречки, овсяных отрубей. Не боитесь глютена? Тогда используйте и цельнозерновую пшеничную.
Кстати, кто сказал, что нужно останавливаться на одном виде муки? Кукурузная великолепно дружит с рисовой. Для особенно оригинальных пп рецептов берите каждой поровну и убеждайтесь сами!
Даже самую продвинутую антипригарную сковороду стоит слегка смазать маслом. Самое безопасное для жарки — кокосовое.
Зимой берем кабачки из морозилки: разморозить и хорошенько отжать от влаги.
Не забывайте о чесночке! Три зубчика на 500 г кабачка — на выходе получим классический южный акцент.
Смело вводите к рецептам диетических пп оладий из кабачков витаминные соусы. Самый простой: йогурт или сметана с зеленью и чесноком. Загустить можно творогом. Подойдет и псиллиум, где много растворимой клетчатки.
ПП оладьи из кабачков — самый вкусный рецепт
Еще одна яркая версия, с уклоном в углеводы. Прекрасна для завтрака.
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
193
6
1
40
На 2 больших порции:
Кабачки — 300 г
Кефир (1%) — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Кукурузная мука — 4 ст. ложек
Разрыхлитель — ⅓ ч. ложки
Укроп — 1 пучок
Масло для жарки — 10 г (по желанию)
Соль, подсластитель, специи — по вкусу
Готовим пошагово с фото — и всё удаётся с первой пробы!
Трем, солим, оставляем на 10 минут — отжимаем сок. Учтите: если отжимать без усердия, кабачковое тесто будет жидковатым. Объединяем все компоненты рецепта и замешиваем тесто.
Жарим оладьи покрупнее — диаметром до 10 см. Первую сторону — под крышкой, на среднем огне. Когда пп оладушек схватится и подрумянится, аккуратно переворачиваем его лопаткой с вилкой. Дожариваем — 3-4 минуты. Можно без крышки.
Пошаговый рецепт с фото — и замечательные низкокалорийные оладьи из кабачков как блестящий результат!
Диетические кабачковые пп оладьи в духовке — рецепт с фото
«Сковородка — слишком просто!», — скажет бывалая хозяйка. То ли дело духовка: вот, где основательность и польза!
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
138
6
3
23
На 3 порции:
Цукини (или обычные кабачки) — 3 шт. (+/- 330 г)
Лук — до 100 г
Чеснок — 2 небольших зубчика
Яйцо — 1 большое
Мука (цельнозерновая пшеничная) — 50 г
Укроп – 1 большой пучок
Соль — 1 чайная ложка
Черный перец — по вкусу
Как приготовить пошагово с фото.
Кабачки трем на терке, солим, даем постоять — 10 минут. Отжимаем руками в сите или через марлю. На той же терке измельчаем лук и чеснок. Взбиваем яйцо, мелко крошим укроп. Всё соединяем, засыпаем мукой, солью и перцем. Перемешиваем.
Духовку разогреваем до 200°С, выстилаем противни пергаментной бумагой, чуть смазанной маслом. С помощью ложки заливаем противень пп заготовкой из кабачка. Выравниваем и заполняем пустоты. Запекаем 10-12 минут, достаем противень, переворачиваем диетические оладьи и выпекаем еще 10 минут.
Изумительно вкусно в горячем и в холодном виде!
Замечательное низкокалорийное блюдо: никогда еще кабачок не был настолько вкусным!
ПП оладьи из кабачков в духовке и на сковороде — рецепт с фаршем
«А как у нас с мясом?» — поинтересуются голодные мужчины. Отвечаем: диетические рецепты обожают мясные белки! И даже сыр положим для аппетитности. Вкус, который окрыляет!
Калорийность порции весом около 120 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
86
6
6
3
На 2 порции:
Кабачок (средний) — 1 шт. (130 г)
Филе курицы — 120 г
Сыр (твердых сортов) — 40 г
Морковка — 1 средняя (100 г)
Соль, кунжут, сушеный базилик — по вкусу
Готовим низкокалорийные пп оладьи быстро и просто.
Избавляем от влаги тертый кабачок. Превращаем куриное филе в фарш (потребуется блендер). Натираем на мелкой терке сыр с морковкой и смешиваем все припасы. Теперь перед нами два пути.
Запекание в духовке. Тесто из кабачка заливаем в форму или распределяем прямо по противню. Ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) и томим — 30 минут. Да, так выходит дольше, да и хлопот побольше — но какой вкус!
Жарка на сковороде. Одну сторону обжарим без масла. Для второй, после переворачивания, добавим немного воды. Накроем оладушки крышкой и дадим протушиться до готовности.
Диетические оладьи из кабачков с зеленью и отрубями
Кто сказал, что лекарство не может быть вкусным? С этим рецептом вы навсегда забудете о проблемах с очищением и ускорите похудение. Низкокалорийное угощение с отрубями — польза всему организму!
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
266
17
11
25
На 2 порции по 230 г:
Кабачки — 2 шт. (около 250 г)
Яйца — 2 шт.
Отруби — 4 ст. ложки (у нас овсяные)
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 1 пучок
Соль — по вкусу
Все как всегда: кабачки жидкости лишили, чеснок и зелень измельчили, яйца вбили. Всё перемешали. Обжарили оладушки с каждой стороны — по 2-3 минуты.
Но особую пользу низкокалорийному блюду придают отруби. Ржаные, пшеничные и самые нежные овсяные. Они очистят кишечник, подпитают полезную микрофлору и замедлят усвоение углеводов. Следующий позыв голода после угощения вы почувствуете и не так быстро и остро.
Всего 4 столовые ложки добавки, и бюджетное диетическое пп блюдо становится лечебным. Рекомендуем всем, кто слишком хорошо знаком с констипацией.
Вместо отрубей можно использовать и чудо-добавку псиллиум — как в рецепте чуть ниже.
ПП оладья из кабачков с сыром
Вот так бывает: вроде бы и знакомое блюдо, а вкус — другой, и вид — особенный. Секрет рецепта прост: мы всего-то поменяли пропорции. Следите за руками!
Калорийность порции весом около 140 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
364
22
18
27
На 4 порции:
Сыр — 200 г
Кабачки — 2 средних (до 250 г)
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Мука ржаная — 3 ст. ложки (и горку не забудем!)
Мука кукурузная — 3 ст. ложки (тоже с горкой!)
Соль — по вкусу
Новая жизнь кабачка в низкокалорийном ПП угощении!
Повторяем шаги из диетических рецептов выше с единственным дополнением.
Когда дело дойдет до жарки, каждую сторону обрабатываем теплом под крышкой не менее 7-10 минут.
Сыр был указан первым ингредиентом неспроста: этот вариант пп оладий из кабачков получится особенно тягучим и питательным. Приготовьте обязательно!
Как приготовить с морковью на сковороде и в духовке — видео
Еще один знатный рецепт диетических кабачковых оладушек — с морковью, без муки и других загустителей. Можно использовать еще и сыр. Видео длится всего 6 минут. Каждый кадр — по делу!
Обратите внимание на 2 способа приготовления. И на то, как тщательно в этом рецепте удаляется сок из кабачков. После таких усилий оладьи схватятся особенно хорошо, будут пышными и сытными.
Кстати, для низкокалорийного ПП меню сыр лучше брать более благородных, чем на видео, сортов. Безопасный копченый по правильному ГОСТу найти в продаже не так-то легко.
Пышные кабачковые оладьи с овсянкой — пп рецепт
«Хорошо, но мало!», — фыркнет иной приверженец диетического питания. — «А как же пожевать?!». Пожелание услышали, мозговой штурм провели, выход нашли. Всем эти оладушки хороши: низкокалорийные, вкусные, ароматные!
Калорийность порции, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
230
12
7
34
На 4 порций (каждая под 300 г):
Кабачки — 3-4 шт (до 800 г)
Хлопья «Геркулес» — 8 ст. ложек
Яйца — 2 шт.
Зеленый лук — пара веточек
Укроп — 1 пучок
Чеснок — 2-3 зубчика
Соль — по вкусу
Замечательный диетический низкокалорийный рецепт оладушек из кабачка: готовятся за считанные минуты
А вот и рецепт от бывалых пп-шников.
Секретный ингредиент есть, и имя ему — хлопья «Геркулес». Они создадут и объем (так любимый мужчинами), и уникальную пышную текстуру без муки и кефира. Будет, что пожевать.
Думаем, с работой над диетическим рецептом вы справитесь за считанные минуты. Проверяйте себя: воду из натертых кабачков отжали? Зеленушку порубили? Все смешали? Яйца вбили? До однородности дошли? Обжарили? Остался последний, самый важный пункт — ласково позвать к столу любимых!
Пошаговый рецепт с фото — и низкокалорийные оладушки готовы за считанные минуты!
Можно приготовить кабачковые пп оладьи и в духовке. На противне с пергаментной бумагой выпекаем красавчиков 25 минут при 180°C.
Диетические оладьи из кабачков с творогом
Одна из прелестей кулинарии — в дружной гармонии якобы не сочетаемых ингредиентов. Знаете ли вы, что ничто так не идет творожку, как кабачок с лимонной цедрой? Изумительный рецепт!
Калорийность порции весом около 180 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
218
17
9
16
На 2 порции:
Кабачки — 2 средних (250 г)
Цедра одного лимона
Творог, 2% — 2 ч. ложки со щедрой горкой
Яйца — 2 шт.
Овсяные хлопья — 25 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Чеснок — 1 ст. ложка сушеного
Соль — по вкусу
Низкокалорийный, но при этом питательный и вкусный рецепт. Настоятельно рекомендуем!
Приготовим пп оладьи по шагам.
Отжимаем тертый кабачок, измельчаем цедру, взбиваем яйца. Перемешиваем всё в глубокой миске — до однородности. Жарим каждую сторону до золотистого цвета. Подаем с долькой лимона.
И что же в рецепте необычного? Нюанс вот в чем: овсяные хлопья мы добавляем не целыми, а перебитыми в отдельной чашке с помощью погружного блендера. Объема, конечно, будет меньше, зато нежность — умножится. Проверено: дети от такого варианта — в восторге!
Как приготовить низкокалорийный пп рецепт в духовке детально объяснит видео ниже. Такие красавчики содержат больше белка и отлично зарумянятся без масла!
Как приготовить кабачковые пп оладьи с фаршем
Рецепт с курицей мы уже делали, но эта разновидность отличается щедрой порцией творога. Готовые оладушки тают во рту, а рука сама тянется за добавкой. Настоятельно рекомендуем попробовать! Расчет КБЖУ с фаршем из куриной грудки подчеркивает низкокалорийный диетический характер блюда.
Калорийность порции весом около 160 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
123
14
5
5
На 4 порции:
Кабачки — 2 шт. (250 г)
Фарш из курицы (или индюка) — 500 г
Творог, 2% — 200-220 г
Крупное яйцо — 2 шт.
Побеги зеленого лука — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 2 ч. ложки
Черный перец (измельченный) — ¼ чайной ложки
Готовим рецепт на практике — быстро и просто
Кабачки натереть — воду отжать — лук покромсать — чеснок на давилке обработать. Все объединить — посолить, поперчить — помешать — и на сковородку с диетическим (оливковым, кокосовым или гхи) маслицем.
Низкокалорийное чудо — без лишних забот и хлопот!
Идеальная толщина пп оладий — 1 см. Сразу после сковородки кладем кружочки на бумажную салфетку – она впитает лишний жир. Объедение!
Оладьи кабачковые — пп рецепт с начинкой из фарша
Этот диетический рецепт оладий из кабачков просто потрясает — настолько он вкусный! Будьте осторожны: на ароматы сбегутся соседи! Важный бонус: низкокалорийное наполнение поможет сохранить стройность!
Ингредиенты теста:
Кабачки — 0,5 кг
Яйцо — 2 шт.
Цельнозерновая мука — 100 г (4 ст. л. с горкой)
Молоко, 1% или вода — до 100 мл (если тесто получилось густое)
Начинка:
Фарш (любой, у нас из куриной грудки) — 300 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубка
Свежий укроп, соль, перец — по вкусу
Масло — ½ ч. ложки (распределяем по сковороде кисточкой)
Выход — 980 г
Калорийность на 100 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
106,4
10,6
2,7
9,1
Как приготовить по шагам с фото.
Кабачки натираем, солим, оставляем на 15 минут. Отжимаем и соединяем с остальными компонентами. Перемешиваем до консистенции густой сметаны.
Быстро, просто, вкусно и аппетитно! Отличный низкокалорийный выбор для всех ценителей диетического меню!
Фарш акцентируем луком и специями и тушим на сковороде до готовности.
На разогретую смазанную сковороду выкладываем по 1 ст. ложке теста, распределяя в кругляш. Даем тесту схватится на среднем нагреве. Сверху посередине распределяем порции фарша и заливаем еще 1 столовой ложкой теста. Жарим, пока схватится, переворачиваем и подрумяниваем диетические оладьи с другой стороны.
Оладушки-пирожочки понравятся всем: сочные на фото, вкуснейшие на столе!
Низкокалорийные оладьи с псиллиумом
Давайте сделаем низкокалорийные пп оладьи из кабачков с псиллиумом.
Калорийность порции весом около 150 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
250
12
16
15
На 2 порции:
Кабачок небольшой (до 120 г)
Псиллиум — 1 ч. ложка
Яйца – 2 шт.
Мука (любая ц/з) — 1 ст. ложка
Лук репчатый – ½ головки
Чеснок – 2 зубка
Соль, перец, укроп
Масло для жарки
Приготовление пошагово.
Измельчаем лук и чеснок, укроп мелко шинкуем. Соединяем эти ингредиенты с яйцами, мукой и псиллиумом. Солим, перчим и взбиваем массу блендером.
Натираем на крупной терке кабачок, добавляем его в общую массу.
Полученное тесто перемешиваем и даем отстояться до 30 минут. Можно замиксовать его вечером и до утра подержать в холодильнике.
Сковородку смазываем маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой и аккуратно придаем тонкую форму. Жарим по 5 минуток с каждой стороны. На стол диетические низкокалорийные оладьи с псиллиумом вкуснее всего подавать горячими. В пару — сметану.
Рецепт без глютена с зеленью на миндальной муке
Внедряем минимализм! У нас получатся безукоризненные пп оладьи из кабачков. Следите за руками!
На 2 порции диетического блюда:
Цукини (или обычные кабачки) — 2 средних (+/-220 г)
Соль — 2 ч. ложки
Тимьян (листья) или другая зелень — 2 ст. ложки
Чеснок (измельченный) — 1 ч. ложка
Миндальная мука (грубого помола, т. н. «almond meal») — 80 г
Яйца — 2 шт.
Выход — 360 г
Калорийность на 100 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
205,7
11
16,2
6
Сделать рецепт легко!
Кабачки натрем, посолим, дадим постоять, отожмем — все, как всегда. Нарежем тимьян и смешаем его с кабачковым пюре, чесноком, миндальной мукой. Вобьем яйца, возьмемся за венчик (или включим блендер) и перемешаем до полной однородности. Получилось слишком сухо? Добавим еще одно яичко.
Разогреваем сковородку и кладем на нее низкокалорийные лепешки. Переворачиваем на другую сторону, когда низ пп оладушка стал золотисто-коричневым. Потрясающе вкусно: незабываемое угощение на раз-два-три!
Кабачковые оладьи с морковью на миндальной муке
Ореховый состав без глютена: что еще надо для сытной — и при этом низкокалорийной — диетической жизни?!
На 2 порций:
Средний кабачок и морковь — по 1 шт. (120 г и 100 г)
Красный лук — 1 головка (100 г)
Яйцо — 1 шт. + 2 для топинга
Миндальная мука — ½ стакана (85 г)
Тмин и молотая паприка — по ½ ч. л.
Соль, перец, кориандр по вкусу и желанию
Выход — 500 г
Калорийность на 100 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
180
9,9
13,6
6
Как приготовить.
Натираем овощи, отжимаем полученную массу. Перемешиваем муку, специи, яйцо и отжатую нарезку. Смазываем разогретую сковородку маслом. Берем ложкой немного смеси и выкладываем жариться. Каждую сторону — по 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Диетические низкокалорийные пп оладьи без глютена — идеальное начало дня!
Пышные безглютеновые на миндальной муке с сыром фета
В поисках нового вкуса оладушки отправляются в жаркую Грецию, родину Зевса, Афродиты и сыра фета. Еще один продукт, достойный похвалы диетолога — миндальная мука — поможет полностью обойтись без глютена. Полезно, быстро, солнечно!
Цукини (или обычные кабачки) — 8 больших (примерно 900 г)
Яйца — 2 крупных
Укроп и петрушка — 2 пучка
Мята — половинка пучка (по желанию)
Миндальная мука (грубого помола, т.н. «almond meal») — 100 г Можно сделать дома в кофемолке
Сыр фета (измельченный) — 150 г
Соль — 1 ч. ложка
Черный перец, приправы (например, кумин) — по вкусу
Как приготовить.
Цукини чистим, отрезаем кончики, трем на терке, посыпаем солью и оставляем — до 1 часа. Мелко крошим пахучие травы. Отжимаем кабачковую массу и хорошо перемешиваем ее в глубокой миске с другими ингредиентами – яйцами, укропом, петрушкой, миндальной мукой, сыром фета, приправами, солью и перцем. Кладем полуфабрикат в холодильник — на 20 минут, чтобы миндаль лучше впитал влагу.
Лепим небольшие лепешки. Если тесто слишком влажное, добавим еще чуть-чуть миндальной муки (или крошек).
Жарим диетические оладушки из кабачков на оливковом масле — по 5 минут на одну сторону. Убрать излишки жира поможет бумажное полотенце. Как упоительны в Афинах вечера — особенно, с низкокалорийным меню!
Диетические кабачковые оладьи на протеине
Спортсмены оценят. Любители пп полюбят. Простые смертные изумятся и попросят добавки. Именно такие они, диетические пп оладья из кабачков на протеине. Питательные и простые, без пустых калорий и при этом изумительно вкусные!
Выход — 540 г
Калорийность на 100 г, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
137,2
15,1
5,5
6,1
Этот низкокалорийный вариант особенно придется по сердцу тем, кто не мыслит жизни без физкультуры
На 3 порции:
Цукини (тертый, отжатый) — 300 г
Шоколадный протеин (например, вот такой) — ½ стакана (100 г)
Яйца (взбить) — 2 шт.
Масло — 1 ст. ложка
Минимум возни — на 15 минут.
Кабачок-цукини можно натереть с кожурой (так в готовом блюде будет больше пищевых волокон). Засыпаем все ингредиенты в блендер: вжух-вжух! Лепим из вязкой массы оладушки, кладем на сковороду и обжариваем каждую сторону — до 5 минут. Мышечная масса очень даже дружит с кабачком!
Лето превосходно для похудения. Множество овощей позволяет креативить с низкокалорийными блюдами. Не забудьте пп оладьи из кабачков, рецепты которых мы бережно описали для вас сегодня. Делитесь с друзьями и комментируйте, какой вариант стал любимым!
Оладьи из кабачков пп: без муки и лишних килограммов
Пп оладьи из кабачков — отдельный вид искусства, который с легкостью может освоить каждая. Пока мы готовим тело к лету, кабачковые оладьи пп остаются не запретным, а вспомогательным средством для достижения цели. Ну и бонус — оладьи из кабачков по пп рецепту это еще и очень вкусное блюдо для всей семьи.
Кабачковые оладьи: пп рецепт
Пп оладьи из кабачков можно готовить по разным рецептам. Редакция tochka.net выбрала самые вкусные рецепты пп оладий из кабачка, которые стоит попробовать. Давай следить за питанием вместе?
Оладьи из кабачков в духовке: пп рецепт
Ингредиенты:
Кабачок — 2 шт
Лук — 1 шт
Овсяная мука — 3 ст.л.
Молоко — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт
Соль и перец по вкусу
Как готовим?
Кабачки и лук необходимо натереть на крупной терке.
Отжать лишний сок из кабачка руками.
Смешать лук и кабачок, всыпать муку, добавить молоко, вбить яйцо, посолить, поперчить и хорошенько перемешать все ингредиенты.
Выложить на противень пп оладьи из кабачка, формируя небольшие оладьи ложкой.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Выпекать оладьи около 20 минут.
Перевернуть и отправить в духовку еще на 10 минут.
Подавать оладьи из кабачка со сметаной, а есть с удовольствием.
Кстати, недавно мы рассказали, что приготовить из замороженного шпината.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook
и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Оладьи из кабачков — 10 самых вкусных рецептов с пошаговыми фото
Очень вкусные оладьи из кабачков на сковороде — классический рецепт
Нежные кабачковые оладьи всегда ассоциируются с летним сезоном. Попробуйте приготовить овощное блюдо по идеальному классическому рецепту. Такие оладьи идеальны для завтрака и перекуса!
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 6
Промываем кабачки, очищаем от кожуры, затем пропускаем плод через среднюю терку. Полученной кашице даем настояться, затем сливаем образовавшийся сок. К подготовленным кабачкам добавляем соль, черный молоты перец, измельчаем зубчики чеснока. Перемешиваем.
Просеиваем муку с содой к кабачкам. Аккуратно замешиваем.
Лук очищаем от шелухи и измельчаем острым ножом.
Порезанную луковицу добавляем к кабачковому тесту. Сюда же разбиваем яйцо и все тщательно перемешиваем до однородности.
Сковороду разогреваем с растительным маслом. Сюда выкладываем тесто для кабачковых оладий. Обжариваем до румянца с каждой стороны. Примерно, на это уйдет 7-10 минут.
Готовые кабачковые оладьи по классическому рецепту подаем к столу. Приятного аппетита!
Постные кабачковые оладьи
Постные оладьи из кабачков простые в приготовлении. Легкое блюдо получается ароматным и аппетитным, его можно подавать на завтрак или в качестве перекуса.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 7 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
Кабачки – 0,5 кг.
Мука – 100 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Свежие кабачки тщательно промываем под холодной водой, срезаем хвостики.
Очищаем от кожуры. Если овощи молодые, то от семян можно не избавляться.
Пропускаем подготовленные кабачки через крупную терку. Полученную массу слегка отжимаем и сливаем лишнюю жидкость.
Засыпаем тертые кабачки мукой, добавляем соль и перец по вкусу. Массу тщательно перемешиваем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Аккуратно выкладываем овощное тесто в форме небольших оладий.
Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. На это понадобится 3-5 минут.
Готовые кабачки выкладываем на тарелку и подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!
Простой рецепт приготовления кабачковых оладий с сыром
Овощные оладьи – простой и сытный вариант для вашего перекуса. Блюдо из кабачков с добавлением сыра заиграет новыми красками и впечатлит вас своим оригинальным вкусом.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 7 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Мука – 4 ст.л.
Сыр твердый – 100 гр.
Яйцо – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Кабачок очищаем от кожуры, при необходимости удаляем семена. Затем натираем плод на крупную терку.
Полученную кабачковую массу оставляем в тарелке на несколько минут, чтобы выделился сок, который необходимо аккуратно слить.
Через мелкую терку пропускаем твердый сыр.
В отдельной посуде взбиваем яйца с молотым перцем. Просеиваем сюда муку и перемешиваем до однородности.
Соединяем взбитые яйца с мукой и тертый сыр.
Перемешиваем полученную жидкую массу.
В тертые кабачки добавляем соль и перемешиваем.
Формируем овощные оладьи и кладем их в смесь из яиц, муки и сыра. Аккуратно обваливаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем оладьи.
Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Примерно, по 2-3 минуты на каждую.
Кабачковые оладьи с сыром готовы. Подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!
ПП кабачковые оладьи без добавления муки
Легкое и сытное блюдо правильного питания можно приготовить из кабачков. Полезные овощные оладьи без муки послужат сытным перекусом. Вас приятно удивит простота и скорость приготовления.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 7 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Мука ржаная – 1 ст.л.
Петрушка свежая – 1 пучок.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Подготовим основной ингредиент: промоем и очистим кабачок от кожуры. Затем натираем овощ на крупной терке, отжимаем от сока и выкладываем в глубокую тарелку. Морковь также очищаем и натираем, петрушку и чеснок измельчаем.
Все овощи соединяем с кабачком, всыпаем муку, добавляем соль и специи по вкусу, затем перемешиваем до однородности. Из овощного теста формируем оладьи и обжариваем их на разогретой сковороде. На каждую сторону понадобится примерно 2-3 минуты. Готовим до румянца.
Горячие оладьи правильного питания раскладываем по тарелкам. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Очень вкусные кабачковые оладьи на кефире
Для легкого и аппетитного завтрака можно приготовить кабачковые оладьи на кефире. Летнее блюдо получается полезным и очень быстрым в приготовлении.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 7 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Мука – 4 ст.л.
Кефир – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика.
Кефир – 100 мл.
Сода – 1 щепотка.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Промываем и очищаем кабачок, натираем его на крупную терку. Полученную массу отжимаем от сока. Затем в подготовленные кабачки добавляем измельченные зубчики чеснока, кефир, соль и муку с содой. Тщательно перемешиваем тесто до однородности.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладываем кабачковое тесто в в форме оладий. Обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты до румянца. Оладья стараемся делать тонкими, чтобы тесто как можно лучше прожарилось.
Выкладываем готовые кабачки на кефире в порционные тарелки. Можно дополнить сметаной и подавать к столу. Приятного аппетита!
Оладьи из кабачков с сыром и чесноком
Кабачковые оладьи станут еще более ароматными с добавлением чеснока, а сыр сделает блюдо по-настоящему сытным. Объедините все эти ингредиенты для идеального быстрого перекуса.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 7 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Сыр твердый – 50 гр.
Крупа манная – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Подготавливаем кабачок: моем, очищаем от кожуры и натираем на терку. Отжимаем сок, а в получившуюся кашицу добавляем измельченный чеснок, тертый твердый сыр, яйцо, манную крупу и соль. Тщательно перемешиваем тесто до однородности.
Сковороду разогреваем с растительным маслом. Выкладываем оладьи и обжариваем на умеренном огне до румянца. Следим, чтобы сыр не подгорал, поэтому на каждую сторону выделяем не больше двух минут.
Горячие кабачковые оладьи с сыром и чесноком можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Оладьи из кабачков, запеченные в духовке
Кабачковые оладьи можно не только пожарить на сковороде, но и запечь в духовке. Так закуска получается более пышной и нежной. Попробуйте блюдо для вашего семейного стола.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 100 гр.
Молоко – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Кабачки пропускаем через крупную терку и отжимаем от лишней влаги. Репчатый лук измельчаем, для удобства можно также натереть на терку. Соединяем овощи и добавляем к ним яйцо, муку, молоко, соль и черный молотый перец. Перемешиваем до получения однородного теста.
Противень застилаем пергаментом. На него выкладываем аккуратно сформированные оладьи. Не забывайте между ними сохранять расстояние. Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем туда блюдо и выпекаем 15-20 минут.
Достаем кабачки из духовки, даем им немного остыть и раскладываем по тарелкам. К овощному блюду можно подать соус. Приятного аппетита!
Кабачковые оладьи без яиц
Оладьи из кабачков без использования яиц подходят для постной и веганской кухни, что делает блюдо еще более практичным. Идеальный сытный перекус, который не отнимет много времени на приготовление.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 7 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Лук зеленый – 1 пучок.
Мука – 100 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Натираем на крупную терку заранее вымытый и очищенный кабачок, отжимаем сок и выкладываем полученный ингредиент в глубокую тарелку. Измельчаем чеснок и зеленый лук, отправляем их к кабачку. Добавляем муку, разрыхлитель, соль, специи и черный молотый перец. Тщательно замешиваем тесте.
Разогреваем сковороду. Вливаем растительное масло и выкладываем к нему кабачковые оладьи. Обжариваем их с обеих сторон до румяной корочки, по 3 минуты на каждую сторону.
Готовые кабачковые оладьи можно выкладывать в порционные тарелки и подавать к столу. Приятного аппетита!
Драники из кабачков и картофеля, жареные на сковороде
Кабачок и картофель отлично сочетаются вместе. Из овощей получаются сытные и пышные оладьи, которые можно приготовить к завтраку. Рецепт максимально прост и не займет много времени.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 7 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Кабачок – 500 гр.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Кефир – 100 мл.
Петрушка свежая – 1 пучок.
Соль – 2 щепотки.
Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Кабачок моем под холодной водой, очищаем его от семян и кожуры.
В отдельно миске взбиваем яйцо с солью.
К яичной массе вливаем кефир. Перемешиваем.
Просеиваем муку и продолжаем взбивать до жидкого однородного состояния.
Измельчаем кабачок. Это можно сделать при помощи блендера или терки.
Выкладываем кабачковую кашицу на сито и отжимаем, сливая лишнюю жидкость.
Кабачковую массу выкладываем в жидкое тесто.
Очищаем картофель от кожуры и измельчаем его так же, как и предыдущий овощ.
В общую массу выкладываем картофель, лук и зелень.
Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Разогреваем сковороду, поливаем ее растительным маслом и выкладываем овощные оладьи.
Обжариваем до румянца с обеих сторон несколько минут.
Готовые кабачковые оладьи с картофелем подаем к столу в теплом виде. Приятного аппетита!
Диетические оладьи из кабачков с рисовой мукой
Кабачок – идеальный продукт для диетической кухни. Попробуйте низкокалорийные, но при этом сытные оладьи для вашего полезного перекуса.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 7 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Кабачок – 2 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука рисовая – 100 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Руккола – по вкусу.
Соль – 1 щепотка.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Кабачок очищаем от кожуры и натираем на терку. Выжимаем с полученной массы сок и перекладываем ее в удобную тарелку для приготовления теста.
Добавляем к кабачкам соль, черный молотый перец, куриное яйцо и продавленный чеснок. Перемешиваем.
К ингредиентам всыпаем просеянную рисовую муку. Замешиваем тесто.
Измельчаем рукколу и добавляем её к кабачковому тесту. Снова перемешиваем.
Разогреваем сковороду и обжариваем оладьи с обеих сторон до румянца. Готово!
Диетические кабачковые оладьи можно подавать к столу как в тёплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Драники из кабачков — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (20)
Ирина Бонар
Приготовила .. не понравилось , лук придал горечь и неприятный вкус такое количество муки, что вкус кабачка не чувствуешь .
20 May 2020 в 21:54
mozer_52
оладушки из кабачков очень вкусные и полезные особенно на завтрак ,а лучок надо обдать кипятком и горечи не будет .
20 July 2017 в 04:06
verabad55
Я всегда делаю оладьи с луком и чесноком и обязательно добавляю разные специи.Очень даже вкусно.Спасибо за рецепт.
3 July 2017 в 05:21
verabad55
Я всегда делаю оладьи с луком и чесноком и обязательно добавляю разные специи.Очень даже вкусно.Спасибо за рецепт.
3 July 2017 в 05:21
nadinhex
Всегда делаю кабачковые оладьи с луком. Очень вкусно. Главное — с луком не переборщить.
16 September 2016 в 08:15
lyudmila.gerasimova.1949
Я добавляю кефир и чуть-чуть соды питьевой, очень вкусно,конечно ,никаких специй.
24 August 2016 в 22:35
afrodita-fire
Моя подруга делала такие оладьи. Детям очень нравилось. Она пропускала кабачок через мясорубку, добавляла яйца и немного муки и обжаривала на раст. масле. К оладьям подавала сметану, чтобы макать оладушки. Никаких специй и лука.
24 August 2016 в 08:59
ekarandasheva
Зря выкинули. Неудачную сделает удачной соевый соус. Как-то тоже не сраслось с оладьями из кабачков— я их море наделала-а никто не ел. А в паре с соевым соусом все улетело..!!
17 June 2016 в 17:47
muravlev1962
Можно добавить спассированный лучок и грибочки и капельку чесночка, оформить хрустящим беконом-мечта! Зелень произвольно, но я предпочитаю крессалат -небольшая острота.
20 October 2015 в 20:28
akvalang_
Сделала эти оладьи и выкинула, т.к. тёртый лук придал им горечь. Есть было невозможно. Всегда делала без лука и всё отлично получалось. В данном рецепте что то не дописали. Либо лук надо было обжарить, либо обдать кипятком. Специально схожу в Вареничную №1 и возьму это блюдо для пробы. Интересно какой будет вкус там. Тем более, что есть с чем сравнивать.
21 August 2015 в 13:11
ludmila-utrobina
Очень вкусно, если добавить зелень базилика.
10 August 2015 в 11:41
миша шагов
НАДО ПОПРОБОИАТЬ
9 August 2015 в 16:14
Лора
а я в кабачковую стружку добавляю немного чеснока и мелко порубленного укропа ля пикантности…)))
4 August 2015 в 23:46
dasha-zavyalova
спасибо за рецепт)
4 August 2015 в 17:49
ms.skolo
Если кабачки натереть на мелкой терке, что же от него остнется?
4 August 2015 в 13:02
Блинчики с кабачками для мамы | Все рецепты
Очень хорошо! Я добавила щепотку перца и использовала натертый сладкий лук, а затем поставила на гриль, как обычный блин. Он сделал всего 6 блинов стандартного размера, поэтому нам захотелось еще!
Это было неплохо.Я сделал, как предлагалось в других обзорах, и добавил немного трав / специй. Вкус определенно был, но он был более пирожным, чем мне хотелось бы, думаю, теста было слишком много. Думаю, в следующий раз, когда я сделаю это, я оставлю одно яйцо и половину муки, чтобы цуккини действительно стал звездой. Также совет при использовании кабачков — измельчите кабачки и перемешайте их с небольшим количеством соли, затем оставьте на дуршлаге над миской в холодильнике на 30-60 минут, когда достанете из холодильника, отожмите кабачки, и вы удивитесь, сколько воды выходит.
ОЧЕНЬ ВКУСНО! Вместо бумажных полотенец я выжал из кабачков насухо и добавил в смесь немного чесночного порошка и черного перца. Кроме того, я ел лук видалия вместо зеленого б / у, который у меня был под рукой. Получилось здорово! Обязательно сделаю это снова! Спасибо, что поделился. 🙂
Делиш! Я решил сделать это, потому что у меня не было ингредиентов ни для чего другого, и я так рада, что у меня есть! Несладко и просто.Я буду есть их долгие годы!
Очень вкусно! Я использовал лук видалия, который я натер с цуккини, также использовал сыр пекорино роамно вместо пармезана. Семья любит их со сметаной или соусом маринара. Спасибо за отличный рецепт!
Я приготовил их (без лука, пармезана и орегано) для своих сыновей сегодня утром и подал их с кленовым сиропом.они любили их. Прекрасное применение для всех этих лишних цуккини.
Я только что попробовала — вкусно! Очень рад найти это, чтобы израсходовать немного цуккини и по-настоящему насладиться им! Я исправил это, добавив больше лука и сыра, затем немного петрушки, чесночного порошка и перца. Они чудесно прожарились и были очень вкусными, спасибо, что поделились!
Вау, отлично, им так понравилось, что мы продолжаем возвращаться и зарабатывать больше.Теперь мы делаем много дополнительных и замораживаем их. Это хранитель
одним словом … ВКУСНО единственное изменение, которое я сделал, — это добавление перца.
Хммм … это твердое «нет» для меня.Я осушил кабачки, как рекомендовано, и в остальном я следовал рецепту. Я также использовала свежемолотый пармез. Они слишком мягкие, я ожидал более четкой текстуры, и нужно было что-то дополнительное, чтобы сопоставить все пикантные элементы. Я пробовал несколько партий, и хотя они выходили с разной текстурой, вкус остался прежним, и я не фанат этого в своей основе. Рад видеть, что это понравилось другим людям!
Золотые сладкие блины с кабачками — Super Healthy Kids
Эти сладкие оладьи из цуккини наполнены вкусом цуккини.Точно так же, как есть теплый кусок хлеба из цукини со специями, такими как корица и мускатный орех.
Осенью любим делать блины из тыквы. Они сладкие, сытные и представляют собой очень сытный завтрак. Но почему-то их просто не делать летом. Разве это не забавно, что мы вроде как создаем свои собственные законы о еде, хотя на самом деле их никто не соблюдает? Я предполагаю, что еще один закон о пищевых продуктах заключается в том, что если вы выращиваете сад с июля по сентябрь, вы должны готовить пищу только в том случае, если в нем есть кабачки.Иначе кабачки буквально захватят вашу жизнь, не так ли? Эти оладьи из цуккини — летняя версия тыквенных блинов. Они сладкие, сытные и вкусные.
Как приготовить сладкие оладьи из цуккини
Готовить эти блины очень просто! Это как обычные блины, за исключением цуккини. Сначала нашинкуйте цуккини. Вы можете сделать это вручную с помощью терки или воспользоваться кухонным комбайном.
Лучше, чем измельчать его самостоятельно, — попросить детей помочь его измельчить.Как здорово, когда ваши дети помогают на кухне — и это действительно помогает им узнавать и любить еду. Мой кухонный комбайн настолько безопасен и прост в использовании, что это отличная кухонная задача для детей. Кроме того, когда дело доходит до измельчения миллиардов кабачков, которые вы собираете в своем саду, кухонный комбайн просто необходим!
После того, как вы перемешали тесто, бросьте его большими ложками на смазанную маслом горячую сковороду или сковороду. Дайте им готовиться с одной стороны, пока не лопнут пузырьки, а затем переверните с другой стороны и готовьте до золотисто-коричневого цвета.
Кухонный комбайн Cuisinart
Что подавать с оладьями из цукини
Мы любим подавать наши с простым греческим йогуртом, кленовым сиропом и свежими ягодами. Немного летнего рая прямо здесь. Корица и мускатный орех придают этим блинам пряно-сладкий вкус, а цуккини и цельнозерновая мука делают эти блины незаменимыми продуктами питания. Я заморозила блины, которые мы не ели, и они красиво разогреваются. Идеально подходит для тех утра, когда у вас мало времени — положите одну в тостер, и завтракайте на вынос!
Еще наши любимые рецепты из кабачков
1 стакан цельнозерновой муки
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка корицы
1/8 чайной ложки мускатного ореха
2 больших яйца
2 столовых ложки оливкового масла
2 столовые ложки сахар
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки йогурта без добавок
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1-2 стакана кабачка (или одного среднего и большого кабачка)
В миске смешайте муку, соль, пищевую соду, корицу и мускатный орех.
В большой миске смешайте яйца, масло, сахар, молоко, йогурт и ваниль до однородной массы. Измельчить цукини и перемешать с кусочками цукини. Вмешайте сухие ингредиенты в тесто из цуккини, перемешивая до однородного состояния.
Нагрейте большую сковороду или сковородку до среднего огня. Обрызгайте кулинарным спреем или смажьте небольшим количеством масла.
Выложите ложку теста 1/4 чашки на сковороду или сковороду. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузырьки, примерно 2–3 минуты.Переверните блины и готовьте еще минуту или две, пока они не станут золотистыми.
Подавать с йогуртом и ягодами или любимой начинкой для блинов.
калорий: 141 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 6 г | Жиры: 6 г | Натрий: 183 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 5 г
Оладьи из кабачков — чертовски вкусно
2 апреля 2014 г.
Эти оладьи невероятно просты в приготовлении, они низкокалорийны и идеально подходят для того, чтобы перекусить овощами!
Я всегда ищу новые способы съесть оставшиеся цуккини.Я приготовила чипсы из цукини и палочки из цукини, но на этот раз я хотела попробовать что-то немного другое — что-то «не жареное» само по себе и немного более здоровое. Вот тогда и появились эти оладьи.
Теперь эти оладьи невероятно легко приготовить. Просто натрите цуккини на терке, полностью высушите их тряпкой и бросьте в миску вместе со всеми остальными ингредиентами. Оттуда переложите их прямо на горячую сковороду, придавая им форму блина.Переверните, приготовьте, подавайте. Достаточно просто, правда?
Эти оладьи невероятно питательны, низкокалорийны и являются идеальным способом перекусить овощами для придирчивых едоков. Самое приятное то, что вы можете подавать их в качестве закуски, закуски или даже легкого обеда!
Оладьи из кабачков
Выход: 4 порции
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 25 минут
Эти оладьи невероятно простые в приготовлении калорийность и отличный способ съесть немного овощей!
Оладьи из кабачков
15 минут 10 минут
Chungah Rhee
Состав:
1 1/2 фунта натертых на терке цуккини (около 3 стаканов)
1 чайная ложка соли
1/4 стакана универсальной муки
1/4 стакана тертого пармезана
2 измельченных зубчика чеснока
1 большое взбитое яйцо
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла
Направления:
Положите тертые цуккини в дуршлаг над раковиной.Добавьте соль и аккуратно перемешайте, чтобы все смешалось; дайте постоять 10 минут. Полностью слейте воду из кабачков чистым кухонным полотенцем или марлевой салфеткой.
В большой миске смешайте кабачки, муку, пармезан, чеснок и яйцо; Добавить соль и перец по вкусу.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите столовые ложки жидкого теста для каждого оладьи, разровняйте лопаткой и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 2 минут. Переверните и готовьте с другой стороны примерно на 1-2 минуты дольше.
Подавать немедленно.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 4
Сумма на порцию
185,4 ккал
Калорий в составе жира 108
% дневная стоимость *
Всего жиров 12.0 г
18%
Насыщенные жиры 3,0 г
15%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 101,9 мг
34%
Натрий 728,9 мг
30%
Всего углеводов 11,9 г
4%
Пищевые волокна 1,9 г
8%
Сахар 4,6 г
Белки 8,6 г
17%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Легкие оладьи из кабачков (оладьи из кабачков)
Эти оладьи из кабачков (также известные как оладьи из кабачков) — отличный способ использовать кабачки. Их легко приготовить, и они вкусные!
Могу ли я использовать муку без глютена?
Да, вы можете заменить в этом рецепте много безглютеновой муки и мучных смесей. Мука действует как связующий агент, поэтому другие виды муки тоже подойдут.
Насколько хороши оладьи из цукини? Как мне их разогреть?
Блинчики из кабачков лучше всего свежие, но их можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней в герметичном контейнере.Замораживать оладьи не рекомендуется.
Блинчики / оладьи из цуккини можно разогреть в микроволновой печи, но для достижения наилучших результатов мы рекомендуем разогревать их в сковороде на плите. Нагрейте 1-2 чайные ложки масла в сковороде на среднем огне. Поместите оладьи из кабачков в сковороду и дайте им полностью нагреться. Это придаст такой же хрустящий вид, как и свежие оладьи из кабачков.
Как натереть кабачки на терке? Сколько кабачков мне нужно на 1 стакан натертых кабачков?
Используйте терку для сыра стороной с большим отверстием, чтобы натереть цуккини для приготовления оладий из цукини.Кабачки различаются по размеру. Хорошее практическое правило заключается в том, что из 1 цукини получается примерно 1 чашка тертых цукини.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Удалите лишнюю влагу с тертых цуккини. Для этого сложите тертые кабачки в бумажное полотенце и плотно заверните, чтобы получился маленький шарик. Сильно надавите на раковину, чтобы удалить лишнюю влагу.
С чем мне подавать оладьи из цуккини?
Оладьи из кабачков можно подавать как основное вегетарианское блюдо или как овощной гарнир.Чаще всего их подают со сметаной или соусом маринара для макания. В любом случае вкусно! Оладьи из цуккини также можно подавать на булочке для вкусного овощного слайдера или вегетарианского бургера.
Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют другие наши вкусные рецепты из кабачков:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Эти оладьи из цукини (также известные как оладьи из цукини) — отличный способ использовать цукини. Их легко приготовить, и они вкусные!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 25 минут
Ингредиенты
3 стакана тертых цуккини
2 взбитых яйца
1/4 стакана измельченного белого лука
1/2 стакана всего- мука специального назначения
1/2 стакана мелко измельченного сыра моцарелла
1 чайная ложка измельченного чеснока
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
1/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки растительного масла разделенное использование
Инструкции
В средней миске смешайте кабачки, яйца, лук, муку, сыр моцарелла, кайенский перец, базилик, чеснок и соль.
Вы влюбитесь в это тесто! САМОЕ БЫСТРОЕ дрожжевое тесто для пирожков! Пирожки в духовке — 7 СТРАВ Самый быстрый рецепт дрожжевого теста, который я знаю. Тесто получается бесподобным, из него можно …
Вы влюбитесь в это тесто! САМОЕ БЫСТРОЕ дрожжевое тесто для пирожков! Пирожки в духовке — 7 СТРАВ
Самый быстрый рецепт дрожжевого теста, который я знаю. Тесто получается бесподобным, из него можно приготовить пироги и пирожки в духовке с любой начинкой. Пирожки из этого теста получаются мягкие, пуховые, не черствеют на следующий день. У меня сегодня пирожки с капустой и яйцом с зеленым луком.
Ингредиенты:
Дрожжи сухие – 1 пакетик (10 г сухих или 25-30 г свежих)
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 250 гр
Масло растительное — 6 ст. л. (100 г)
Мука — 500 г
Чтобы приготовить супер-быстрое дрожжевое тесто «Милашино тесто»:
Включить духовку прогреваться до 180 градусов. В глубокую миску влить теплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
Просеять 400 г муки, перемешать ложкой или лопаткой.
Оставшиеся 100 г просеять на стол, переложить тесто. Постепенно добавляя муки, замесить мягкое тесто, пока оно не начнет отставать от рук и стола (в течение 3-5 минут). Не забывайте тесто мукой, может уйти не вся мука. Количество зависит от влажности муки, размера яйца и т.д.
Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой, потом обмотать миску в большое махровое полотенце. Выключить духовку, поставить в нее тесто на решетку на 20-25 минут.
После расстойки достать тесто из духовки, оно стало очень податливым, эластичным и теплым, работать с ним одно удовольствие! Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Собрать его в шар, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 5 минут. Духовку снова включить разогреваться до 180 градусов.
У меня из этого количества теста получается 20-22 пирожка, вес теста в каждом пирожке около 45 г. Разделить тесто на 20-22 части, подкатать их в шарики. Накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и хорошо скрепить края, формируя пирожок. Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментом, накрыть пирожки пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветривались, оставить на расстойку на 5-15 минут. Смазать пирожки желтком, смешанным с небольшим количеством молока.
Выпекать пирожки 17-20 минут при 180 градусах. Готовые пирожки достать из духовки, сбрызнуть водой при помощи пульверизатора или просто смазать кисточкой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10-5 минут. Пирожки будут очень мягкими и нежными.
Приятного аппетита!
пирожки, тесто для пирожков, дрожжевые пирожки, тесто на пирожки, пирожки в духовке, рецепт пирожков, дрожжевое тесто для пирожков, дрожжевое тесто, пирожки с капустой, пирожки яйцом и с зеленым луком, пирожки как пух, в духовке, пирожки тесто, быстрое тесто, тесто дрожжевое, alina foodee, алина фуди, алина рецепты, foodee, foodee рецепты, милашино тесто, рецепт духовка, рецепт пошагово, пирожки с капустой в духовке, вкусные пирожки, пирожки с картошкой, как приготовить,
Пышные пирожки с капустой в духовке
Наверное нет такой семьи в которой не пекли бы пироги с капустой. Это всегда любимое лакомство, и кроме того, начинка не всегда доходит до пирогов. Многие хозяйки жалуются на то, что добрую половину домочадцы умудряются съесть еще до того, как начинка попала в пирожок. Поэтому нужно смело дать дельный совет хозяйкам, для которых пирожки с капустой это дебют, делайте начинки в два раза больше чем нужно для выпечки пирожков. Рецепт приготовления пирожков легкий, но времени займет довольно много.
Мягкие и пышные пирожки с капустой можно прихватить с собой на учебу или на работу. Они ведь очень сытные благодаря овощной начинке, которые прекрасно утоляют голод и послужат быстрым обедом на колесах.
Пирожки с капустой в духовке пошаговый рецепт с фото
Для приготовления теста нужно разогреть молоко и насыпать в него дрожжи, добавить сахар и ждать минут 10-15. Дрожжи должны стоять в тепле и за это время немного подойти. Берем большую миску и вливаем в нее молоко. Далее нужно всыпать 250 граммов муки и замесить тесто. Держим полчаса и видим, что опара стала вдвое больше. Кладем соль, яичко и масло, мешаем и добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто нужно немного посыпать мукой и держать в тепле пока не поднимется.
Дрожжевое тесто для пирожков
Мы уже публиковали лучший рецепт приготовления сдобного дрожжевого теста на сметане. Процесс описан максимально подробно и проиллюстрирован каждый шаг. Прочитав статью, вы узнаете как приготовить тесто для пирожков.
В это время нужно готовить начинку для пирожков. Капусту режем как можно мельче, сыпем соль и немного ее «стираем» до появления сока. Затем наливаем в большую сковородку масло и выкладываем на нее капусту и натертую морковку. Тушим при закрытой крышке до тех пор, пока воды не останется. Капусту нужно периодически мешать. При желании можно добавить репчатый лук. Но это на любителя. Вообще лук вкус не портит, а скорее наоборот. И если кто-то из домашних ее попробует, то 100% съест приличное количество. Да и сам повар может незаметно для себя «попробовать» больше чем планировалось. Именно поэтому начинки нужно готовить больше.
Поле того, как тесто будет готово можно лепить из него шарики, которые скоро будут пирожками. Пальцами делаем кружочки и кладем на середину начинку, и чем больше ее будет, тем лучше. Делаем пирожки и смазываем их яйцом, но можно этого не делать.
Берем противень и застилаем его бумагой для выпечки. Кладем пирожки на противень и держим их так 10 минут. Потом вставляем противень в духовку.
Температура в духовке должна быть не более двухсот градусов и выпекать пирожки 20 минут, как только появится красивая корочка, пирожки можно вынимать из духовки. Испечете 20 пирожков.
Лучшая выпечка – это пирожки с капустой в духовке, приготовленные на сдобном тесте со сметаной или на молоке, которые получаются воздушными и долго сохраняют свежесть.
Пирожки в духовке «Воздушное золото». Всего одна ложечка в тесто и они незабываемо вкусные!
Пирожки в духовке из этого сдобного дрожжевого теста получаются не только воздушные и легкие, но и вполне приличные на вкус после остывания! На второй день, если останутся, будут такие же мягкие и ничуть не уступят свежеиспеченным. Такие пирожки также можно жарить на сковороде, если хотите, но в духовке они прекрасны! Начинка для пирожков яблочная (как раз сезон) и сочная, в меру сладкая. Если любите выпечку сладкую, то и в начинку и в тесто допускается добавлять больше сахара. А так, все в меру! Удачного приготовления.
Ингредиенты:
Тесто:
молоко – 200 миллилитров;
мёд – 18 грамм;
дрожжи сухие – 8 грамм;
соль – 4 грамм;
сахар – 50 грамм;
яйцо – 2 штуки;
сливочное масло – 80 грамм;
мука – 500 грамм;
Начинка:
яблоки – 700 грамм;
сахар – 50 грамм;
сливочное масло – 30 грамм;
Для смазывания:
желток – 1 штука;
вода – 0,5 чайной ложки.
Видео рецепт с наглядным процессом приготовления воздушных пирожков с яблоками в духовке:
Воздушные мягкие пирожки в духовке с яблоками. Пошаговый рецепт
1. В миске смешиваем теплое молоко или воду (беру слегка прокисшее молоко), добавляем дрожжи и размешиваем. Количество дрожжей в тесте напрямую зависит от количества добавляемой сдобы, так, чтобы хватало ему сил для подъема. Добавляем мёд – этот тот ингредиент, который придаст аромат и незабываемый вкус выпечке. Оставляем на 10-15 минут, чтобы дрожжи стали активны.
2. Как только появилась пенная «шапочка» сверху, можно добавлять соль, сахар и сдобу: яйца, сливочное слегка растопленное масло. Тщательно перемешиваем.
3. Муку добавляем в жидкие ингредиенты постепенно, чтобы не переборщить. Так как мука может отличаться плотностью, и количество ее может быть другим. Замешиваем нелипкое, держащее форму, но мягкое при этом тесто.
4. Накроем тесто, смазывая предварительно посуду остатками сливочного масла, и оставим для брожения в тепле на один час. Если в комнате прохладно, то можно поставить миску с тестом в миску с теплой водой.
5. За это время подготовим начинку. Начинка будет яблочная, можно использовать любые яблоки на ваш вкус, я выбрала мелкие дачные. Нарезаем их кусочками (если грубая кожица, то можно очистить и обязательно удаляем семена) и опускаем в разогретое сливочное масло с сахаром. Количество сахара может использоваться в начинку по вкусу, все зависит от кислоты выбранных яблок. Оставляем яблоки на сковороде, не часто мешая до выпаривания лишней влаги и изменения цвета. Затем начинку остужаем до теплого состояния, так она быстрее поднимет тесто перед выпечкой.
6. А вот и тесто, уже отлично подросло. Обминаем его слегка, затем делим на кусочки. Размер кусочков зависит от того, насколько большие или толстые пирожки вы хотите получить.
7. Я делю на 16 частей, весом по 59 грамм вышел каждый кусочек. Мы любим не большие пирожки и с достаточно большим количеством начинки. Чем тоньше раскатаете тесто, тем меньше будет теста в пирожке и оно не так заметно вырастет, хотя и увеличиться в два раза. Кусочки скатываем в шарики и прикрываем, чтобы сверху не высыхало тесто.
8. Далее лепим пирожки желаемым способом, делаю обычные. Швом кладем их на противень, использую пергамент для выпечки. Оставляем перед выпечкой на 10 минут.
9. Перед самой выпечкой (духовка должна быть уже хорошо разогрета) смазываем пирожки сверху желтком с водой, аккуратно не нарушая воздушность.
10. Выпекаем пирожки в духовке до румяного верха. Минут 20-25 при температуре 200 градусов. И все готово! Какие они ароматные и вкусные, а воздушные – прелесть. Пробуйте и вы! Очень вкусно.
Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты пирожков, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 700 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!
Пирожки с мясом и сыром в духовке
Вдохновленные русскими традициями, эти мини-пирожки подкупают пикантной начинкой из сыра и мяса и мягким тестом со сметаной. Их вкусно есть горячими, прямо из духовки или охлажденными, в качестве закуски или быстрого перекуса. Также пирожки из дрожжевого теста с мясом и сыром по этому рецепту отлично подходят к супам и салатам.
1. Для того чтобы сделать тесто для дрожжевых пирожков, просто смешайте все ингредиенты. Замесите мягкое, гладкое тесто – вручную, миксером или при помощи хлебопечки.
2. Переложите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте постоять полтора часа, пока масса не набухнет.
3. Для приготовления начинки: разогрейте масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и пассируйте до прозрачности.
4. Добавьте чеснок и говяжий фарш, готовьте 5-10 минут, разделяя мясо, пока оно не подрумянится. Приправьте начинку солью, перцем и петрушкой, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
5. Добавьте сыр. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
6. Разделите тесто на 16 равных частей. Сформируйте шарики и положите их на слегка смазанные маслом или покрытые пергаментом противни. Накройте и дайте 15 минут.
7. Сформируйте из каждого шарика лепешку диаметром 12 см, смажьте поверхность небольшим количеством яично-водной смазки. Положите по 2 столовые ложки начинки в центр каждой лепешки. Зажмите края теста и защипните. Дрожжевые пирожки с мясом и сыром будут немного похожи на вареники.
8. Уложите пирожки также на смазанные противни, снова накройте и оставьте на час. К концу времени поднятия теста разогрейте духовку до 200°С.
9. Смажьте оставшейся смазкой и выпекайте пирожки из дрожжевого теста с мясом и сыром в духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Не волнуйте, если некоторые швы разойдутся и покажется начинка. Такие пирожки будут даже красивее.
Выньте пирожки из духовки и немного остудите перед подачей на стол.
Какие пирожки Вы предпочитаете – жареные или печеные? Выбирайте рецепт по вкусу: «Быстрые жареные пирожки с картошкой из кондитерской муки», «Пирожки из ржаной цельнозерновой муки с яйцами, рисом и зеленым луком», «Пирожки с мясом и капустой в духовке (бирокс)», «Слоеные пирожки с мясом в духовке по-английски», «Слоеные пирожки с курицей «На пикник».
Совет:
Солить «по вкусу» бывает сложно, так как Вы никогда не знаете, с чего начать. Советуем попробовать из расчета 1 ч. л. соли без горки на 450-500 г фарша. Это количество достаточно для усиления аромата, но не сильно влияет на вкус.
С тестом по этому рецепту можно приготовить и вегетарианские пирожки – с жареным луком и капустой, рублеными яйцами и луком.
🍀 Лучшее дрожжевое тесто для пирожков в духовке и не только
Фото: ch_ch, shutterstock
Пышные, ароматные, с румяной корочкой и вкусной начинкой. Самое любимое лакомство от бабушек и мам, которое так быстро заканчивается, а хочется добавки. С картошкой и грибами, с повидлом, с капустой, с яйцами и зеленью, с сухофруктами, выбор начинки ограничивается только полетом фантазии и вкусовыми предпочтениями. Речь идет о традиционных пирожках на дрожжах, кои могут быть печеными и жаренными — дело вкуса.
Но если тесто замешано неправильно и без души, то даже начинка, приготовленная обладателем звезды Мишлен, не спасет пирожки.
Лучшее дрожжевое тесто на пирожки
Самым подходящим и вкусным официально признано тесто на дрожжах, что объясняется его универсальностью. Такое тесто годится и для сладких, и для соленых пирожков, долго остается мягким, не черствеет, многие на таком тесте готовят даже пиццу.
Для его приготовления подойдут любые дрожжи, сухие и свежие, но хранить их нужно в холодильнике, чтобы они дольше сохранили свои свойства.
В бездрожжевом тесте нет ничего плохого, но оно менее пышное и быстрее черствеет, мешая наслаждаться многогранным и неповторимым вкусом домашних пирожков.
В том случае, если вы никогда не имели дело с тестом, стоит попробовать поставить дрожжевое, кто знает, вдруг вам сразу улыбнется удача? Хозяйки знают, что пирожками спасается любое застолье, даже если оно незапланированное. Дрожжевое тесто подходит лучше всего, опыт поколений и рецепты, передающиеся от матери к дочери лишнее тому подтверждение.
Рецепт дрожжевого теста
Для идеального теста понадобится:
Пол-литра теплого молока, кефира, ряженки и т.д.
Пакетик сухих дрожжей, заменяется 30 г. свежих.
2 столовые ложки сахара.
Полторы чайные ложки соли.
800-1000 г. муки.
Около 90 мл. растительного масла.
Приготовление
В большой керамической таре смешиваем молоко или кефир, воду, которую предварительно нужно разогреть на водяной бане. Если в доме нет кисломолочных продуктов или кто-то из домочадцев страдает от аллергии на молочку, используйте обычную кипяченую воду.
Важный момент: жидкость должна быть теплой, не выше 35С, иначе тесто будет испорчено.
Затем нужно выложить или высыпать дрожжи и тщательно мешать, пока они не растворятся полностью. Теперь черед сахара и соли, их так же высыпать в полученную массу и размешать до полного растворения.
В холодной воде или жидкости сахар не растворится, именно поэтому ее нужно подогреть. Проследите за тем, чтобы дрожжи растворились без комочков, они не испортят тесто, но на вкусе и пышности отразятся.
Теперь черед муки, можно брать не самую дорогую, пшеничную. Предварительно просеять ее через мелкое сито, это нужно для того, чтобы в муку попало больше воздуха, так тесто будет мягким и воздушным.
Неспешно высыпать в готовую массу пару стаканов муки, непрерывно мешая. В граммах количество муки высчитать невозможно, тут многое зависит от сорта, помола и плотности муки. Тщательно мешать, чтобы не оставалось комочков, иначе пирожки будут невкусными.
Самое главное правило: никаких яиц, ни в каком виде! Яйца и сметана нужны для сдобного теста, из которого пекут булочки, для пирожков оно не подходит.
Оба стакана муки в тару не высыпать, ее может оказаться слишком много, исправить ситуацию будет сложно, а вот добавить муку можно в любой момент, не спешите.
После того, как тесто замешали, добавьте масло, при необходимости досыпьте муки. Уточнение для тех, кто следит за фигурой: пирожки не получатся слишком жирными, масло не будет чувствоваться вообще, зато при лепке тесто не будет приставать к рукам, что серьезно облегчит вам задачу.
Статья почти по теме: Сладкая фруктовая пицца — рецепты и пошаговое приготовление.
Правильное дрожжевое тесто для пирожков упругое, мягкое и пружинистое. Если объем текста увеличивается на глазах — вы работаете в правильном направлении, дрожжи поднимают тесто.
Если тесто все равно пристает к рукам, нужно добавить еще немного муки, как только тесто дойдет до правильной кондиции, оно перестанет липнуть и работать с ним будет проще.
Плотное и твердое тесто подходит для хинкалей и вареников, но никак не для ароматных пирожков.
Если в доме нет ни грамма дрожжей, но пирожков страсть как хочется, можно замесить обычное место. Жарить на сковороде, на сливочном масле, но тесто должно быть максимально тонким. Так оно лучше прожарится.
Приступаем к самому главному
С дрожжевым тестом для пирожков покончено, можно приступать к самому главному, лепке и начинке. Чтобы оно подошло, накройте тару с тестом тонким вафельным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на пару часов.
Выбор начинки остается за вами, опирайтесь на свои вкусовые предпочтения.
Почему тесто для пирожков должно быть дрожжевым
Пренебрегают дрожжами только ленивые хозяйки и неумехи, которым главное сэкономить время. Это уместно только тогда, когда гости нагрянули неожиданно, или малыши срочно требуют пирожков. Но в том случае, когда вы с самого утра знали, что на ужин будут пирожки, но тесто все равно бездрожжевое — такому нет оправдания! Не принимайте все на свой счет, это не преступление, просто пышные пирожки намного вкуснее.
Пирожки на дрожжах жаренные и печеные
От способа приготовления зависит вкус пирожков, тем, кто следит за своим весом и фигурой, лучше есть пирожки, приготовленные в духовке, калорий в них меньше, так как в процессе выпечки почти не используется масло. Жареные пирожки тоже необычайно вкусные, их рекомендуется готовить на сковороде. Начинки могут быть разными.
Начинки для пирожков из дрожжевого теста
Тушеная капуста с зеленью, томатной пастой и морковью. По вкусу можно добавить бекон, сосиски, яйца и даже чернослив.
Капуста квашеная, добавить в нее бруснику для пикантности.
Мясной фарш из курицы, свинины, говядины, добавить обжаренный лук, сыр, яйца. Это сытно, вкусно и калорийно, так что, соблюдайте меру.
Грибы, добавить лук, картофель или капусту, грибы сочетаются с любыми овощами.
Ливер с жареным луком. Недорого, доступно и очень вкусно.
Отварные яйца с зеленым луком и грибами, классика.
Отварной рис, пшено, греча. Можно добавить к крупе зелень, обжаренные шампиньоны, сыр и даже рыбу.
Отварной картофель с луком шкварками, шампиньонами или ветчиной.
Горох, это несколько рискованно, принимая в расчет особые побочные действия бобовых.
Рыба, лучше использовать вареную или консервированную, с добавлением лука, сметаны и зелени.
Сыр с зеленым луком, укропом и ветчиной (можно заменить колбасой или сосисками). Лучше есть горячими, пока сыр мягкий и тянется.
Шпинат, вариант для тех, кто придерживается правильного питания и следит за фигурой. Можно смешать с творожным сыром или моцареллой, нежный вкус.
Фасоль, такая же опасная начинка, как и горох. Слишком вкусно, чтобы отказать себе в удовольствии.
Томаты с сыром и зеленью. Такое сочетание подходит не только для пиццы, нежно, вкусно и очень аппетитно.
Главное не бояться и не пасовать, даже если с первого раза не все получается. Вода камень точит, а моря покоряются только смелым, упертым и отважным.
Если вы в очередной раз отложили приготовление вкусных пирожков, но наткнулись на эту статью, считайте это знаком свыше! Не зазорно спрашивать совета или сомневаться. Есть замечательная пословица «первый блин комом», можно применять ее повсеместно, и в данном случае.
Пошаговый видео рецепт приготовления теста
После того, как готовка окончена, важно приступать к самому главному, к поеданию приготовленного. Вам понадобится вкусный и свежий чай, красивая скатерть, милые чашки и компания близких и родных людей, которые разделят с вами ужин. Можно добавлять в рецепт что-то свое или подстраивать его под себя, чтобы вам было вкусно.
Бездрожжевое тесто для пирожков 🥝 как сделать тесто без дрожжей для пирога, вкусная выпечка из бездрожжевого теста в духовке, пресное тесто на молоке
Категория:
Пирожки
Автор:
Ирина Рогозина
Игредиенты
Кефир 3,2 %
300 мл
Мука
500 г
Яйца
1 желток
Растительное масло
40 мл
Сахар
1 ст. л.
Сода
0,5 ч. л.
Соль
1 ч. л.
На самом деле, бездрожжевое тесто для нас также привычно, как и тесто, приготовленное на дрожжах. Ежедневно мы едим хлеб, булочки, пиццы и пирожки из теста без дрожжей и даже не задумываемся об этом. Еще бы, ведь они такие вкусные!
Виды бездрожжевого теста
Существует несколько стандартных видов быстрого теста для пирожков без дрожжей: Это может быть тесто на молоке или сливках с разрыхлителем на скорую руку, в зависимости от потребности можно сделать сладкое и несладкое. Или слоеное без дрожжей. И то и другое подойдет для выпечки, не для жарки. А для жарки можно завести на кефире или простокваше. Кстати – лайфхак: замесить тесто можно в хлебопечке. Ниже смотрим варианты теста на любой вкус:
Простое пресное тесто
Этот вид теста не требует наличия особых ингредиентов – все нужные продукты есть у хорошей хозяйки на кухне. Из такого теста хорошо готовить вареники и пельмени, пиццу, соленые слоечки, а также жареные пирожки с мясом.
Тесто на кефире
Бездрожжевое тесто для пирожков на кефире получается очень мягким и тающим во рту, рассыпчатым и приятным. Кроме пирожков из него обычно готовят внушительного размера пироги и вкусные ватрушки.
Тесто на сливочном масле
Благодаря сливочному маслу у такого вида бездрожжевого теста в процессе выпекания появляется вкусная хрустящая корочка. Именно на тесте с добавлением масла готовят разнообразную выпечку – кексы, булочки, печенье. Иногда вместо сливочного масла рецепты предполагают добавление в тесто для пирожков маргарина.
Тесто с добавлением творога
Творог благодаря своей структуре придает бездрожжевому тесту легкость и воздушность – оно получается особенно мягким. Такое тесто часто используют для выпечки, предполагающей начинку.
Тесто на молоке
Молоко обладает некоторыми сбраживающими веществами, которые помогают тесту приобрести пористость и воздушность. Бездрожжевое тесто для пирожков на молоке выходит легкое и нежное.
Ржаное тесто на воде
Очень полезно, высоко ценится любителями здоровой пищи, используется для диабетической выпечки.
Заварное тесто
Отличное нежное и пластичное тесто для чебуреков и пельменей. Так же из него можно испечь пироги и лепешки с начинками и без.
Простой рецепт бездрожжевого теста для пирожков
Для того, чтобы приготовить обычное бездрожжевое тесто для пирожков, вам понадобятся следующие:
Кефир 3,2 %
300 мл
Мука
500 г
Яйца
1 желток
Растительное масло
40 мл
Сахар
1 ст. л.
Сода
0,5 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Совет: данный рецепт рассчитан на приготовление пирожков духовым способом. Однако, некоторые хозяйки поджаривают заготовки на сковороде и получают замечательные пирожки. Итак, чтобы завести тесто:
Перемешайте кефир, соль и сахар, желток, масло.
Добавьте туда половину просеянной муки, потом добавьте соду, хорошо перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто, после чего скатайте его в шар и поставьте постоять 15 минут при комнатной температуре.
Достаньте тесто и начните раскатывать его тонким слоем, не превышающим половины сантиметра в толщину.
С помощью специальной формы или стакана вырежьте кружочки необходимого диаметра, выложите начинку, сделайте защипы и смажьте сырым яйцом.
Совет: ни в коем случае не выбрасывайте обрезки теста! Лучше слепите их вместе и раскатайте новый слой теста – так у вас получится больше пирожков при экономии продуктов. Заготовки пропекаются в духовке 15 минут при температуре в 180 градусов. Из описанного выше количества ингредиентов получается в среднем до 20 пирожков или ватрушек на выбор.
Советы по приготовлению теста
Чтобы пирожки получились аппетитными на вид и вкусными внутри, нужно использовать несколько простых, но очень действенных советов:
Перед тем, как заложить противень с пирожками в духовку, обмажьте их спинки сырым яйцом – так вы добьетесь золотистой корочки на поверхности.
Кладите пирожки на противень так, чтобы между ними оставалось расстояние примерно в 1 сантиметр. Пирожки не слипнутся между собой и не испортят форму.
Желаемую начинку не забудьте приготовить заранее, поскольку лепить пирожки можно сразу после того, как тесто будет замешено и готово.
Для приготовления теста используйте продукты комнатной или чуть выше комнатной температуры. Особенно кефир – перед замешиванием теста его лучше немного нагреть.
При использовании кефира для бездрожжевого теста сдоба получается универсальной: пирожки можно готовить как со сладкой, так и с соленой начинкой. Само тесто получается мягким с хрустящей корочкой. А главное – готовое тесто будет долго храниться в морозильнике без возможности быть испорченным. Поэтому его можно использовать много раз, не выбрасывая остатки, а приберегая их к следующему разу. Быстрое кефирное тесто для пирожков можно приготовить и с помощью дрожжей. Рецепт читайте здесь.
Видео-инструкция приготовления быстрого теста
Предлагаем вашему вниманию видео-рецепт быстрого, простого и недорогого теста для духовых пирожков. [su_youtube url=»
Бездрожжевое тесто готовится намного легче и быстрее теста на дрожжах благодаря тому, что не нужно волноваться – взойдет оно или нет, не уснут ли дрожжи, начнется ли реакция? Рецепты придутся по вкусу даже тем хозяйкам, которые редко занимаются выпечкой, но любят вкусные пирожки, приготовленные в домашних условиях.
Другие рецепты пирожков
Лучшие хитрости, рецепты, частые ошибки
Как сделать пирожки мягкими — обычная вода, сливочное или подсолнечное масло спасут положение. Чёрствые и «дубовые» пирожки станут воздушными и ароматными.
Содержание:
Как размягчить тесто
Рецепт пирожков «Мягкие как вата»
Хитрости для дрожжевого теста
Рецепт пирожков «Как пух» на сковороде
Как твёрдые пирожки сделать мягкими
«Бабушкины пироги» на кефире
Почему выпечка получается сухой
Пирожки «Лапти» за 15 минут
Как сделать мягкие пирожки в духовке и на сковороде
Как реанимировать твердые пирожки или булочки
Как размягчить тесто
Раскатываем в пласт, делаем надрезы и брызгаем водой комнатной температуры. После подмешиваем массу, не добавляя муку.
Смешиваем молоко и муку до консистенции жидкой сметаны. Полученную смесь добавляем к неудавшемуся тесту и хорошо вымешиваем до однородности.
Опытные хозяйки советуют использовать для замеса молоко или газировку.
Ещё в замес можно добавить разведённый картофельный крахмал.
Муку перед замешиванием просеиваем. Так выпечка будет воздушной даже на следующий день после выпекания.
Хитрость кулинаров: в половине стакана воды нужно развести чайную ложку соли и погасить её лимонным соком. Жидкость добавить при замесе.
Рецепт пирожков «Мягкие как вата»
сухие дрожжи 11 г;
соль 1 ч. ложка;
сахар 2 ст. л.;
куриное яйцо 1 шт.;
молоко 250 мл;
0,5 кг муки;
картофельный крахмал 1 ч. ложка для мягкости.
Все продукты должны быть комнатной температуры, так дрожжи «заработают» быстрее. Крахмал разводим в ½ ст. тёплой воды. Соединяем все ингредиенты и замешиваем, добавляем треть стакана подсолнечного масла. Поставить готовое тесто в тёплое место на 40-50 мин — оно должно подняться. Рецепт подойдёт для сковороды и духовки. Печь 30-40 мин. при температуре 200 °С. Готовность проверять зубочисткой.
Хитрости для дрожжевого теста
Дрожжевое тесто не поднимается — нагреваем духовку, отключаем газ, ставим в неё противень с тёплой водой, а на середину дрожжевую массу.
Форму заполняем массой наполовину.
На противень изделия кладём на расстоянии трёх пальцев, чтобы при выпекании они не слиплись.
Главный враг пирожков на дрожжевом тесте — долгое пребывание под высоким градусом. От этого они становятся грубыми и чёрствыми.
Все продукты для замеса должны быть комнатной температуры. Холодные ингредиенты замедляют подъём теста.
Сливочное масло лучше вмешивать не растопленное. Так сохранится воздушная структура.
Рецепт пирожков «Как пух» на сковороде
350 г муки;
тёплая вода 2 стакана;
сухие дрожжи 1 ч. л.;
масло 2 ст. ложка;
соль ½ ч. л.;
сахар 1 ч. л.
Смешиваем продукты и замешиваем тесто, ставим в тёплое место (можно просто на солнышке или возле батареи). Готовая масса должна быть мягкой и не браться к рукам. Жарим с каждой стороны до румяной корочки.
Как твёрдые пирожки сделать мягкими
Масло сливочное или растительное без запаха. Смазываем верхушку, накрываем пищевой плёнкой и сверху полотенцем. Таким же образом реанимировать твёрдые пироги поможет молоко.
Чистое полотенце промокнуть водой, хорошо выжать и положить сверху. Так выпечка не намокнет, а влага сделает её мягкой.
Смешать молоко и воду в пропорции 50 на 50, обмазать готовые чёрствые пирожки и поставить в духовку при 220 °С на 5 мин.
Поставить готовые пирожки в холодильник на 30 мин.
«Бабушкины пироги» на кефире
стакан кефира;
куриное яйцо;
соль ½ ч. л.;
масло 2 ст. ложки;
соды ½ ч. л;
сахар 1 ст. л.;
муки 600 г.
В тёплый кефир отправляем соду и даём пошуметь. Яйцо разделяем, белок взбиваем и вводим в тесто — такой ход придаст готовому продукту нежность и пышность на несколько дней. Смешиваем все ингредиенты, муку просеиваем и всё перемешиваем. Это поможет обогатить выпечку кислородом и сделает её воздушной. Выпекаем 30 мин. при 200 °.
Почему выпечка получается сухой
Многие хозяйки на форумах жалуются на чёрствую выпечку, не зная, в чём причина. Ниже представлены самые частые ошибки, которые делают пирожки твёрдыми, независимо от начинки.
Много яиц — они делают массу жёсткой. Выпечка быстро черствеет;
Просроченные дрожжи — магазины часто грешат и выставляют на полку продукты, непригодные к употреблению;
Недостаточно времени для расстойки;
Ещё одна причина — продукт простоял слишком долго. Если оно поднялось, а потом опало (так часто бывает с магазинным продуктом), выпечка будет «дубовой»;
Много начинки — орехи, сахар, изюм в большом количестве ухудшают эластичность дрожжевого теста. Начинки должно быть в меру;
Сухофрукты для начинки предварительно нужно обвалять в манке;
Недостаток воды в мучной массе;Слишком сухая духовка. Выпекать стоит при температуре 220-230 °С;
Если мучные изделия поместить в не разогретую печь, они быстро осядут и потеряют пышность.
Эти ошибки являются самыми распространёнными. Если предотвратить все оплошности, пирожки всегда будут получаться мягкими и ароматными.
Пирожки «Лапти» за 15 минут
200 мл ряженки;
½ ч. л. соды;
яйца 2 шт.;
соль ½ ч. л.;
сахар 1 ст. л.;
2 ст. муки;
½ ст. газировки для пышности.
Смешиваем ряженку и соду, оставляем на несколько минут, чтобы сода сработала. Далее вмешиваем остальное по списку выше. Тесто должно быть консистенции густой сметаны. Начинку добавляем прямо в него и перемешиваем до однородности. Жарим на сковороде или выпекаем при температуре 220 °C 15 минут до румяной корочки.
Как сделать мягкие пирожки в духовке и на сковороде
Готовить в помещении без сквозняков;
Обминать тесто нужно только сухими руками;
Пироги и пирожки должны постоять 15-20 минут для расстоя перед тем, как отправиться в духовку — изделия увеличатся в объёме и станут пышными;
Чтобы пирожки были румяными и «пуховыми», нужно правильно их лепить. Самое важное не давить силой на массу, не бросать на стол. Нежными движениями заворачиваем начинку, немного прищипываем тесто, чтобы содержимое не выпало, и сразу кладём на противень;
На поллитра жидкости нужно добавить столовую ложку манки с горкой;
В погоне за воздушным тестом оно стало слишком влажное? Нужно сверху расстелить пергамент и прокатать скалкой несколько раз. Бумага впитает лишнюю жидкость;
Сразу после выпекания готовые пироги накрываем плотным полотенцем и ставим в тёплое место.
Как реанимировать твердые пирожки или булочки
Если хозяйка забила массу мукой или выпечка после духовки и сковороды оказалась твёрдой по непонятной причине — выход есть.Чтобы изделия из теста были мягкими и воздушными, мало соблюдать пропорции или покупать муку высшего сорта. Даже проверенный рецепт в процессе готовки дает сбой и получается то, что получается.После духовки или сковороды, когда изделия еще горячие, пальцем потрогать пирожки.
Воздушное тесто для пышных пирожков: 11 лучших рецептов с пошаговыми фото
Основу для вкусных пирожков можно приготовить всего за 20 минут. Все самые лучшие рецепты воздушного теста собраны тут. Тесто на сметане для жареных, печёных, сладких пирожков и беляшей. Простые и…
Если тесто показалось грубым — не беда. В кастрюлю сложить выпечку с пылу жару и плотно накрыть крышкой. Пусть постоит час и пропарится. Нехитрый метод способствует размягчению грубого теста, в результате блюдо станет мягким и воздушным. Можно испробовать на пироге, результат не заставит себя ждать.
Причина грубой выпечки может крыться в том, что хозяйки передержали пирожки при высоком градусе. Для того, чтобы этого не случилось, лучше контролировать процесс приготовления. Если пирожки жарятся — легкой румяности будет достаточно, не стоит добиваться красной корочки. Что касается духовки, то первые 15 минут ее лучше не открывать, после следить за румяность. Можно накрыть блюдо фольгой.
Рецепт ямайских котлет из говядины | Все рецепты
Этот рецепт хорош, но я даю ему только 3 звезды, потому что он не совсем ямайский. Это больше похоже на эмпанаду с карри, чем на пряные котлеты из говядины, которыми славятся Ямайка и Багамы.
Уменьшить количество карри в тесте и добавить немного шафрана. В мясной начинке используйте красное карри, а не желтое.Красный карри — более острый карри, и это то, что придает котлетам «укус», которым славится островная еда. При приготовлении добавьте к мясу немного мелко нарезанного лука. Кроме того, иногда готовят мясо с небольшим количеством халапеньо, а затем, когда он тщательно приготовлен, халапеньо выбрасывают или смешивают с мясом, прежде чем запечатать его в тесте.
Наконец, рецепт выпечки обязательно нужно удвоить, чтобы получить 10 пирожков нормального размера. Это отличный стартовый рецепт, который стоит положить в вашу коробку, поскольку он оставляет все виды экспериментов с начинкой открытыми для воображения.
Я родом из Торонто, где в культурной мозаике сильное влияние Ямайки. Сейчас я живу в Японии, поэтому, естественно, больше всего мне не хватало говяжьих котлет (особенно острых). Этот рецепт ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ! Однако я внес некоторые изменения:
— Я вдвое увеличила количество специй в мясной смеси.Я также добавил в него душистый перец, ГВОЗДИКА (очень важно в ямайской кулинарии), мускатный орех.
— Я заморозил маргарин и масло перед тем, как добавить его в муку. Еще я залила тесто очень холодной водой. Затем я кладу тесто в холодильник на добрых 30 минут, прежде чем брать его в руки (что, как я убедился, нужно обрабатывать как можно реже). — Я добавила в тесто куркуму (шафран), чтобы тесто приобрело желтый маслянистый цвет.
— Еще я позаботился о том, чтобы мясо остыло, чтобы не запарить и никак не изменить тесто, когда я их набиваю.
Я искала аутентичный рецепт, чтобы удивить моего мужа, так как он скучает по ним, когда мы жили в Лондоне. Я знал, что мясная смесь потребует некоторых добавок по нашему вкусу, поэтому добавил следующее:
1 большой нарезанный кубиками золотой картофель юкон
1 нарезанный кубиками зеленый болгарский перец
1 крупная морковь — тертая
Что касается специй — мне показалось очень важным добавить 1/8 чайной ложки измельченной гвоздики и 1 чайную ложку сахара.Это дало им теплый ароматный вкус, который делает ямайскую кухню такой самобытной. Я также удвоил рецепт теста, как предлагали многие другие, в результате чего получилось 10 пирожков традиционного размера.
Мне это нравится, потому что я могу сделать половину острого для мужа, а остальное оставить детям и мне.
Отличный рецепт !!
Сегодня вечером мой жених приготовил джамакские говяжьи паштеты на ужин.Он сказал, что если по оригинальному рецепту разрезать тесто на 10 частей, котлеты будут совсем маленькими. Он сделал 5 пирожков, и они были восхитительны. Он сказал, что вы не должны использовать корку для пирога, потому что она слишком слоистая и в ней слишком много жира. Лучше всего делать с нуля. Он профессиональный повар, поэтому знает, о чем говорит. Еще он добавил толченый красный перец. Люди из Западной Индии любят пирожки с кокосовым хлебом и сыром, они очень хороши.
Это хороший рецепт, который, как ни странно, я нашел ингредиент для ингредиента на веб-сайте подражателя сети ресторанов Bahama Breeze.Я сделал несколько дополнений: добавил в смесь немного обжаренного перца хабанеро или джалепено. Также я испекла тесто в кухонном комбайне. Добавьте жиры в смесь муки и соли и взбивайте в течение минуты или двух до расслоения. Затем добавьте холодную воду и взбивайте до образования теста. Потом можно раскатывать. Чтобы пойти с ним, я смешиваю немного готовой сальсы примерно с чашкой сметаны. Я также делаю сальсу из манго / яблок с манго, яблоком, апельсином, соком, кинзой, болгарским перцем и красным луком. Мой муж сходит с ума по этому поводу…
Я был голоден до карри и искал рецепт, который не требовал бы яблочного или кокосового молока, которого у меня не было, и я решил попробовать их. Я так рада, что сделала! Они действительно хороши, и их несложно сделать. Поскольку некоторые другие рецензенты жаловались на сухость, я просто смотрел на количество бульона и панировочных сухарей, пока не стало казаться, что мясная смесь достаточно влажная.Я был обеспокоен тем, что выпечка может прилипнуть к противню, потому что в нем не говорилось о смазке, но они этого не сделали. Мне очень понравилась слоеность теста и карри в нем, и я бы не советовал заменять его коркой пирога, купленным в магазине, как предлагают другие. Я также обнаружил, что с выпечкой легко обращаться. Я сократил рецепт вдвое, потому что нас всего двое, и мне жаль, что я этого не сделал.
Я, должно быть, потеряла немного специй, так как мне пришлось слить жир, но это сделало их лучше для моих детей и меня, чтобы есть — я также использовала только 1 чайную ложку карри в корочке для моей пользы — кроме отсутствия горячего, мой муж сказал, что они точно такие же, как те, что были у него на Ямайке, и не может дождаться, когда я приготовлю их снова, но хочет всех специй и возьму с собой дополнительные услуги.Спасибо за быстрый ужин и легкие обеды !!
Я оценивал этот рецепт раньше и дал ему только 4 звезды. Однако я снова попробовал рецепт с небольшими изменениями, и мне просто пришлось вернуться и дать ему 5 звезд! В рецепте я использовал предварительно расфасованную корочку для пирога, вместо ее приготовления. Я тоже посыпала корочку карри. Еще я добавила в начинку немного воды и острого перца.Так вкусно и прямо как на Ямайке.
Я вырос, питаясь джамакскими котлетами, и в последние годы переехал в район, где не могу их найти. Они потрясающие и вызывают много воспоминаний … мои вкусовые рецепторы, спасибо
Ямайские котлеты из говядины (в слоеном тесте) Рецепт
Рекомендации по питанию (на порцию)
595
калорий
38 г
жир
36 г
Углеводы
26 г
Белок
См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 10
к 12
Сумма на порцию
Калорий
595
% Дневная стоимость *
38 г
48%
Насыщенные жиры 14 г
70%
95 мг
32%
346 мг
15%
36 г
13%
Пищевые волокна 2 г
6%
Всего сахаров 2 г
26 г
Витамин C 2 мг
12%
Кальций 43 мг
3%
Железо 4 мг
25%
Калий 401 мг
9%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Ямайские котлеты из говядины — это классическая комфортная еда, которую можно найти во многих вариантах — повсюду на острове в лачугах, закусочных и столовых — очень похожих по форме и цвету, но с разной начинкой. Наш рецепт этих ароматных закусок, сравнимых с эмпанадой, представляет собой классическую формулу слоеного теста с начинкой из ароматной говядины с приправами.
Эта выпечка прибыла в Великобританию и США с ямайскими иммигрантами и была быстро адаптирована к имеющимся ингредиентам, к радости местных жителей. Традиционные препараты выживают, передаваясь из поколения в поколение. В то время как говядина является самой классической, есть пирожки с начинкой из курицы, сыра, свинины, баранины, морепродуктов или аки.
Приготовьте это восхитительное ямайское угощение и подайте его в качестве закуски или легкого ужина. Хотя он немного острый, вы можете отрегулировать вкус по своему вкусу, добавляя больше или меньше пряностей в зависимости от ваших предпочтений.Чтобы подать блюдо, попробуйте по-ямайски, добавив в блюдо углеводов, положив пирожок в кокосовый хлеб — дрожжевую булочку, которая не содержит какао или кокосов, несмотря на название. Подавать с острым соусом и запивать ледяным пивом или холодным фруктовым напитком.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть эти ямайские котлеты из говядины (в слоеном тесте) Рецепт «Вместе»
Ямайские котлеты из говядины
Ямайские котлеты из говядины — Тонкая, слоистая, маслянисто-желтая корочка с очень приправленной начинкой из говядины карри.Сделайте большую партию, потому что эта ямайская котлета из говядины быстро исчезнет!
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Я получу небольшую комиссию, если вы решите совершить покупку после перехода по ссылке. Я буду порекомендовать вам только те продукты, которые я использую, которые хорошо работают, полезны и полезны.
Рецепт и фотографии были обновлены 03.02.2018.
Ямайские котлеты из говядины
Таяние во рту Ямайские котлеты из говядины, приправленные хорошей дозой карри в слоистой желтой корочке и в говяжьей начинке.Корки говяжьих котлет слоеные и маслянистые.
Начинка из говяжьего фарша правильно измельчена и заправлена перцем, карри, луком, чесноком, зеленым луком, тимьяном, паприкой и соевым соусом. Просто чертовски хорошо!
Эти пирожки отлично подходят для вечеринок. Ваш гость может просто поссориться из-за последнего. Поклонникам Pinterest нравится этот рецепт!
Когда я был ребенком, мои соседи-ямайки пригласили меня и моих братьев и сестер на вечеринку, и именно тогда я попробовал домашние ямайские котлеты из говядины.
Чувак, все было так хорошо! С тех пор я влюбился в них. Раньше я покупал говяжьи котлеты в ямайских ресторанах или в магазине.
Сейчас я сам делаю домашние котлеты из говядины. Запах карри в этих котлетах изумительный. Я вырос с друзьями, многие друзья из Карибского бассейна, и их родители религиозно готовили с карри. Мне нравится аромат карри, поэтому я всегда был более чем взволнован, когда мои друзья приглашали меня поесть.
ЧТО ТАКОЕ ЯМАЙКАНСКАЯ ГОВЯДИНА?
Ямайские котлеты из говядины — это восхитительные котлеты из карибского мяса, наполненные перцем и сочной приправленной говядиной. Идеально подходит для обеда, ужина, вечеринок или в качестве закуски.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ГОВЯДИНЫ
Эти котлеты из говядины тоже отлично замораживаются. Чтобы приготовить их заранее, приготовьте их до тех пор, пока они не будут готовы к запеканию, а затем заморозьте.
Если вы не готовы выпекать их, положите их на противень и поместите в морозильную камеру.Когда котлеты затвердеют, поместите их в сумку Ziploc. Когда вы будете готовы к ним, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Поместите ямайский пирожок на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекайте 25 минут или до золотистого цвета.
Убедитесь, что вы делаете домашнюю корочку, а не покупную. Вы не получите такой же шелушащейся корочки или вкуса с продуктами торговых марок. Я съела 5 штук подряд!
Они такие хорошие! Я всегда использую перец виски, но если я не могу его найти, я использую перец хабанеро.Любой из них в порядке. Если вы не любите острую пищу, не используйте перец или используйте половину перца и удалите семена.
Если вы не поклонник карри или ароматов, то этот рецепт может не для вас. Вы, вероятно, можете оставить карри или добавить любые приправы, которые вам нравятся, но я искренне верю, что вам понравится этот рецепт.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЯМАЙКАНСКИХ ПАТТИ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Если у вас нет опыта в приготовлении теста, вы можете купить машину для приготовления эмпанада.Из него быстро получаются идеальные аккуратные пирожки. Когда я делал эти пирожки, у меня их не было, но в итоге я купил одну, потому что она отлично подходит для начинающих. Я купил этот ONE . Только убедитесь, что вы не наполняете устройство для приготовления эмпанада слишком большим количеством начинки.
Покройте устройство для приготовления эмпанада небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало к нему. Вы можете обрезать лишнее тесто, которое будет висеть, когда вы закроете машину для приготовления эмпанада.
Надеюсь, вы сможете попробовать эти ямайские котлеты из говядины. Я уверен, что они понравятся вам, вашей семье и друзьям.
Этот рецепт также можно заменить курицей, свининой, колбасой и т. Д.
Если вам нравится этот рецепт ямайских пирожков, вам также могут понравиться: Лучший рецепт мясного рулета, стейк Солсбери с луковым соусом, тако спагетти, сырный кукурузный хлеб с халапеньо, чеддер Tamale Pie, Enfrijoladas
Ямайские котлеты из говядины
апрель
Тонкая, слоистая, маслянисто-желтая корочка с мощной мясной начинкой с приправами. Сделайте большую партию, потому что эти ямайские котлеты из говядины быстро исчезнут!
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 50 минут
Ужин, обед, закуска
Кухня Карибская, ямайская
Ингредиенты
Тесто
2 стакана
универсальной муки чайная ложка соли
½ чайной ложки сахара
1 столовая ложка карри порошка
¼ стакана холодного масла
½ стакана ледяного несоленого масла, нарезанного кубиками
1 ½ стакана или меньше воды См. примечания
Говяжья начинка
.5 фунтов говяжьего фарша 85% постного мяса или меньше
½ чайной ложки лучше, чем бульонная основа
¼ стакана воды
Соль для вкуса
Перец для вкуса
1 ¼ чайной ложки фарша, хабанеро или скотча подойдет
1 столовая ложка овощей масла или больше при необходимости
¼ чашки муки
1 ½ столовой ложки соевого соуса
1 ½ чайной ложки карри порошка
½ чайной ложки чесночного порошка
1 небольшая щепотка кайенского перца
4 маленьких щепотки копченой паприки
½
¼ чайной ложки молотого тимьяна или свежего
1 красный лук, нарезанный кубиками
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
2 измельченных зубчика чеснока
1 взбитое яйцо
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов.В большую миску добавьте муку, карри, соль и сахар и перемешайте. С помощью блендера или вилки нарежьте холодное масло и жир. Продолжайте взбивать сливочное масло, оно размером с небольшой горошек. Добавьте воду и перемешивайте, пока мука не превратится в шар. Сформируйте шарик из теста руками. Тесто должно быть липким, но не слишком липким.
Положите тесто в большую стеклянную миску и слегка присыпьте мукой. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на 20 минут.Разрезать тесто на 8 равных частей. Сформируйте круг диаметром 6 дюймов. Используйте миску, чтобы сделать идеальные круглые круги.
Начинка из говядины
В большой сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить лук примерно 2-3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным. Установите плиту на средний или сильный огонь. Добавьте говяжий фарш, перец, соевый соус и все приправы. По мере приготовления нарезать говядину деревянной ложкой. Кроме того, вы можете сначала приготовить говядину, затем процедить, а затем добавить приправы, если хотите.Убедитесь, что говядина не крупная. Не допускаются большие куски говядины. Готовьте до коричневого цвета. Слейте большую часть жидкости с мяса, оставив в сковороде около двух столовых ложек жира. Верните сковороду на плиту и добавьте воды, дайте ей быстро закипеть, хорошо перемешайте говяжью основу, затем добавьте муку. Хорошо смешать. Смесь должна быть немного влажной. Дайте говядине остыть примерно на 30 минут.
Добавьте равное количество говяжьей начинки на половину каждого круга теста, оставив немного свободного места по краям.Смажьте яичной водой края расплющенного теста. (Это поможет запечатать тесто) Сложите и скрепите вилкой края. Вы можете использовать нож для масла и аккуратно надавить на концы гофрированного теста, чтобы оно выглядело аккуратно. Проделайте пару дырок в верхней части пирожка. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте каждую лепешку взбитым яйцом. Выпекать 20-25 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Подавать горячим или теплым.
Заметки
Если у вас есть проблемы с тестом, попробуйте приобрести empanada maker .Из него получатся идеальные пирожки и вы сэкономите кучу времени! Прочтите сообщение для получения советов по использованию.
Постепенно добавляйте воду в тесто. Возможно, вам не придется добавлять всю 1 ½ стакана воды. Начните с стакана воды, затем добавляйте по столовой ложке за раз. Если тесто сухое, добавьте еще воды, если оно слишком влажное, затем добавьте еще немного муки.
Двигайтесь вперед и остановитесь . Готовьте котлеты из говядины, пока они не будут готовы к запеканию. Если вы не готовы выпекать их, положите их на противень и поместите в морозильную камеру.Когда котлеты затвердеют, положите их в сумку на молнии. Когда вы будете готовы запекать котлеты из говядины, разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выложите говяжьи котлеты на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте 25 минут или до золотистого цвета. Замороженные котлеты из говядины: разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Заморозить до трех месяцев. Не размораживайте котлеты, просто запекайте, как только достанете их из морозильной камеры. Выпекать 20-25 минут или пока корочка не прогреется. Убедитесь, что вы сохранили этот рецепт на доске Pinterest и поделитесь им с друзьями!
Ямайские котлеты из говядины
Приправленная пряностями говяжья начинка, завернутая в яркое тесто, ямайские котлеты из говядины сделают ароматный ужин или даже полдник! Отличное блюдо заранее приготовить и заморозить!
Пару недель назад друг упомянул ямайские котлеты из говядины.(Разве вы не любите друзей, которые болтают о еде?) Я никогда о них не слышал, не говоря уже о том, чтобы что-то ел, так что это привело меня к кроличьей норе Интернета.
Через двадцать секунд после поиска я пожалел, что провел столько лет без ямайских котлет из говядины. Просто взглянув на картинки и прочитав описания, я понял, что они могут быть просто невероятными.
По сути, они представляют собой оболочку из теста, напоминающую корочку пирога, обернутую вокруг смеси говядины со специями.Несладкий ручной пирог. Корка пирога окрашена в желтый цвет от куркумы или желтого порошка карри. Я решил сделать свой с куркумой. Вы знаете, я люблю куркуму — даже в пироге.
Говядина готовится с луком, чесноком и перцем. Перец Scotch Bonnet является традиционным, но я не могу найти его в местных продуктовых магазинах. Хабанеро ближе всего к этому. Я никогда не пробовал попробовать перец бок о бок, но я читал, что жара такая же, но Scotch Bonnet немного слаще.Чтобы добавить сладости, я добавляю в начинку немного коричневого сахара. Половина одного дает приятную пряность. Если вы любите острое, выбирайте все.
В пикантную начинку входит изрядное количество специй. Вы также можете использовать немного говяжьего бульона или бульона и панировочных сухарей. Не паникуйте, если, как и я, вы не найдете ничего, кроме итальянских панировочных сухарей, и у вас в морозилке нет запаса домашнего панко. Итальянский работает нормально.В начинке столько изменений вкуса, что вы даже не заметите.
Перво-наперво замесить тесто. Перемешайте все это в кухонном комбайне. Тесто будет липким.
После смешивания заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник, пока готовите начинку.
Обжарьте говядину и обжарьте лук, чеснок и перец.
Затем добавьте специи, а затем говяжий бульон. Готовьте, пока большая часть жидкости не выкипит. Добавьте панировочные сухари и дайте немного остыть.
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности с помощью посыпанной мукой скалки. Не бойтесь муки! Раскатайте примерно до 1/8 дюйма и нарежьте кружками по 5-7 дюймов. Используйте большую форму для печенья, чашку или миску.
Положите примерно по полторы столовых ложки начинки на каждый кружок.(Моя форма для печенья имеет ширину 5 дюймов. Для больших кругов используйте больше начинки. Вы это знали.) Смажьте один край яичным белком и сложите, чтобы получился полукруг.
Обожмите стороны пальцами или надавливая зубцами вилки.
Кисть с яичной промывкой. Это не добавит цвета, потому что тесто уже желтое, но придаст ему приятный блеск.
Выпекать!
Теперь, если вы думаете, что на ужин, похоже, придется много работать, вот совет. Сделайте их, когда у вас будет немного свободного времени. Выпекайте, остужайте и замораживайте! Поставьте их в духовку, чтобы разогреть. Это еще одна причина полюбить эти котлеты из говядины. Из них получится отличный ужин, но какое прекрасное лакомство для полдника.
Правда: Я подогрел одну вчера после утренней тренировки, и я думаю, что она была еще более восхитительной.
Еще один совет: начинка очень вкусная по сравнению с рисом. Он тоже острее, потому что вокруг него нет масляного теста.
Честно говоря, я нашел новую любовь в ямайских котлетах с говядиной. Вы когда-нибудь пробовали?
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io
Ямайские котлеты из говядины — домашние с нуля от Flawless Food
Принесите домой вкус Карибского моря с этим рецептом ямайских котлет из говядины.
Как приготовить домашнее пирожное с добавлением куркумы и порошка карри, чтобы придать ему аутентичный золотистый цвет и вкусную корочку.
Наполнен лучшей начинкой из пряного говяжьего фарша по-ямайски. Сыр не обязателен.
Сделайте большие или маленькие, легко приготовьте заранее, готовые к разогреву.Или заморозьте, чтобы перекусить в другой день.
Как приготовить ямайские котлеты из говядины с нуля?
Эти ямайские котлеты из говядины приготовлены с нуля с большим количеством специй и ароматов.
Следуйте нашим пошаговым инструкциям, чтобы приготовить домашние котлеты из говядины.
Продолжайте читать, чтобы узнать больше о ямайских котлетах из говядины.
Перейти к рецепту
Конечно, вы можете сразу перейти к карточке рецепта, чтобы начать.
Что такое ямайский пирожок?
Ямайские котлеты — это золотистое тесто с слоистой корочкой, наполненное вкусной пикантной мясной начинкой.
Они происходят из Ямайки, под влиянием смеси корнуоллской, индийской и африканской кухонь.
Из какого теста готовят ямайские котлеты из говядины?
Пирог, из которого делают ямайские котлеты из говядины, действительно легко приготовить дома.
Это обычное песочное тесто, но с добавлением ароматизаторов Curry Powder we (используется Garam Masala) и Tumeric.
В результате специи придают пирожку красивый золотистый цвет и супер вкус!
Как приготовить тесто для пирожков?
Пирожки Пирожные легко приготовить дома: все, что вам понадобится, это мука, масло, куркума, порошок карри, соль и ледяная вода.
Для наилучшего результата, в отличие от множества рецептов. Используйте холодное масло, нарезанное мелкими кубиками.
Просто добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока масло не втирается в муку.
Затем медленно, постепенно, добавляйте ледяную воду. Перемешивайте смесь, пока она не превратится в большой тесто.
Верхний совет, Учитесь на своих ошибках и надевайте перчатки во время замешивания, чтобы не пожелтеть ногти!
Сейчас особенно важно работать как можно быстрее.
Не трогайте тесто слишком много, так как оно растопит масло и испортит текстуру теста.
Месите руками, пока текстура не станет похожей на пластилин! Это нормально, если он будет липким.
Наконец, накройте тесто и храните в холодильнике, пока вы будете делать начинку из говядины.
Что внутри ямайского пирожка?
В данном случае наша любимая вещь для начинки пирожков — это пряная смесь из говяжьего фарша.
Конечно, есть и другие варианты.Такие как курица, овощи, рыба, коза. В качестве дополнительного удовольствия почему бы не добавить в пирожок немного сыра?
Мы (отведенное время) сделаем и другие сорта, чтобы поделиться с вами!
Как приготовить начинку из ямайской говяжьей лепешки?
Осторожно обжарить лук и красный (болгарский) перец до мягкости, затем добавить зеленый лук (зеленый лук) и пропустить через мясорубку.
Затем добавляем немного специй, мы используем Garam Masala, чтобы добавить пряностей к нашей говяжьей начинке. Однако вы можете использовать любую смесь порошка карри, это придаст приятную теплоту начинке.
Далее следуют Tumeric & Paprika, которые придают великолепный цвет и укрепляют здоровье! Измельченный чеснок и перец чили для дополнительного вкуса.
Наконец, мы добавили свежие листья тимьяна и говяжий бульон.
Во время тушения он впитает бульон, не поддавайтесь соблазну добавить еще бульона.
Он должен быть достаточно сухим, чтобы тесто не стало мокрым!
Насколько остры ямайские котлеты из говядины?
Вы можете сделать столько острого, сколько захотите, просто добавьте столько перца чили или немного, сколько хотите?
Следуя этим инструкциям, вы получите начинку со средними пряностями.
Конечно, просто добавьте меньше или больше перца чили, чтобы он был мягче / крепче.
В этом случае мы использовали 1 чайную ложку пюре Gia Chilli, чтобы добавить пикантности.
Это сравнимо с 2 средними пряностями чили (Серрано / Птичий глаз) или 1 крепким (Хабанерос / Скотч Боннет).
Кроме того, если вы используете свежий перец чили, не забудьте его мелко нарезать.
Как собрать пирожок?
Сначала раскатайте охлажденное тесто примерно на 3 мм и нарежьте блюдце / небольшую тарелку, у нас была 170 мм / 6 ½ дюйма.
Переверните оставшееся тесто, у вас должно получиться 5-6 кружков.
Выложите кружок теста на бумагу для выпечки и добавьте в центр 2-3 столовые ложки говяжьей начинки.
Нанесите пальцем воду по краю круга.
Как закрепить тесто на пирожке?
Выложите тесто поверх начинки так, чтобы оно совпало с другой стороной.
Затем вилкой сожмите края вместе.
Взбейте яйцо с 2 столовыми ложками воды и смажьте все тесто.
Как приготовить миниатюрные ямайские котлеты из говядины?
Чтобы приготовить миниатюрные котлеты из ямайской говядины, просто возьмите тарелку меньшего размера или чашку, чтобы нарезать их.
Добавьте в каждую начинку меньше говядины и готовьте 15 минут вместо 20. Идеально подходит для вечеринок или закусок!
Как приготовить ямайские котлеты из говядины?
Переложить все приготовленные котлеты на противень или на пару противней, если они не подходят?
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут при температуре 190 ° C (вентилятор) 375 ° F.
Нужно ли делать дырочки в корочке для пирожков?
При приготовлении внутри накапливается тепло, из-за чего говяжьи котлеты слегка вздуваются, как показано на моих фотографиях. Я их так люблю!
Если вы предпочитаете плоскую форму, просто сделайте небольшое отверстие в верхней части теста, прежде чем ставить его в духовку.
Ямайские котлеты из говядины лучше всего подавать теплыми прямо из духовки.
Что подавать с ямайскими котлетами из говядины?
Не нужно ни с чем служить, они прекрасны сами по себе!
Но также может быть подан с любым из следующего: салатом, салатом из капусты, кукурузой в початках, острыми картофельными дольками или картофелем фри.
Как заранее приготовить Jamacian Patty?
Если вы хотите приготовить их заранее, приготовьте их все и следуйте инструкциям ниже, чтобы разогреть их, когда захотите.
Храните приготовленные ямайские котлеты?
Остатки пирожков можно хранить в холодильнике 2 дня или в морозильной камере 2 месяца.
Как разогреть ямайскую котлету из говядины?
Из охлажденного повторного нагрева в предварительно нагретой духовке при 190 ° C (вентилятор) / 375 F в течение 10-15 минут.
Или в микроволновке примерно на 2 минуты, пока внутри не станет слишком жарко.
Из замороженного повторно нагреть в предварительно нагретой духовке при 190 ° C (вентилятор) / 375 F в течение 20-25 минут.
Или сначала разморозьте и следуйте приведенным выше советам по охлаждению.
Ямайские котлеты из говядины
Принесите домой вкус Карибского моря с этим рецептом ямайских котлет из говядины. Как приготовить домашнее пирожное с добавлением куркумы и порошка карри, чтобы придать ему аутентичный золотистый цвет и вкусную корочку.Наполнен лучшей начинкой из пряного говяжьего фарша по-ямайски. Сыр не обязателен. Может быть большим или маленьким, и его легко приготовить заранее, чтобы разогреть. Или заморозьте, чтобы перекусить в другой день. ]]>
Оцените этот рецепт
Надеюсь, вам понравятся эти ямайские котлеты из говядины так же, как и нам.
Пожалуйста, оставьте нам комментарий и расскажите, как у вас дела?
Если вам это нравится, почему бы не попробовать наш рецепт пряных куриных бургеров, чтобы приготовить более комфортную еду.
Поделиться — это забота!
Floury Baps & Veggie Burgers Пола Голливуда
Method
Шаг 1 Сделайте бочки. Насыпьте муку в большую миску и добавьте дрожжи с одной стороны, а соль и сахар — с другой. Добавьте кулинарный жир и 250 мл воды и переверните смесь кончиками пальцев, постепенно добавляя муку, пока не получится мягкое, но не мокрое тесто (возможно, вам не понадобится вся вода).
Шаг 2 Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите его в течение 8–10 минут, пока оно не станет шелковистым и гладким. Поместите его в подготовленную миску, накройте пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте или ящике для расстойки примерно на 1 час или пока не увеличится в размере вдвое.
Step 3 Тем временем приготовьте вегетарианские гамбургеры. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3-5 минут, пока он не станет мягким и золотистым. Убавьте огонь до минимума, добавьте чеснок и варите 1 минуту до мягкости.Снять с огня и отставить.
Step 4 Положите черную фасоль в чашу кухонного комбайна и взбейте ее до состояния грубого пюре. Перелейте смесь в миску и добавьте приготовленный лук и чеснок, а также свеклу, томатную пасту, копченую паприку, порошок чили, панировочные сухари и яйцо. Приправить толченой морской солью.
Шаг 5 Разделите смесь на 4 равные части (она будет довольно влажной, но это предотвратит получение сухого бургера) и сформируйте из каждой бургер.Вам не обязательно использовать всю смесь, если вы хотите гамбургеры поменьше (сформируйте из остатков гамбургеры или овощные фрикадельки, чтобы заморозить их в следующий раз). Выложите на подготовленный противень и заморозьте на 30 минут, чтобы оно затвердело.
Шаг 6 Тем временем разделите поднявшееся тесто на 8 равных частей и сформируйте каждый кусок в виде неплотного шара: для этого поместите каждый кусок на рабочую поверхность и накройте его клеткой, образованной вашей сложенной ладонью. Сделайте круговые движения рукой, быстро вращая мяч, чтобы придать ему форму (это также естественным образом выбьет воздух).
Шаг 7 Отложите рулоны на посыпанной мукой поверхности, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.
Шаг 8 С помощью скалки расплющите каждый шарик теста и поместите его на подготовленный противень. Оставьте достаточно места между каждым рулоном для расширения. Поместите каждый противень в пакет для расстойки теста и оставьте в теплом месте на 45 минут, пока он не увеличится почти вдвое.
Step 9 Тем временем приготовьте бургер по вкусу.Смешайте кетчуп, майонез, корнишоны, лук и укроп в небольшой миске. Отложите в сторону.
Шаг 10 Нагрейте духовку до 220 ° C / 200 ° C / 425 ° F / газа 7. Слегка присыпьте поверхность булочек мукой, затем запекайте их в течение 10–15 минут, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми. . Дать остыть на противне на 5 минут, затем переложить на решетку, чтобы полностью остыть.
Шаг 11 Тем временем нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла на сковороде и обжарьте гамбургеры на среднем или сильном огне в течение 4–5 минут с каждой стороны, пока они не будут готовы.Выложите на противень и поставьте гриль на высокую мощность.
Шаг 12 Для подачи разрежьте 4 полоски пополам по горизонтали. Положите ломтик сыра на каждый бургер и жарьте на гриле 1-2 минуты, пока он не растает. Выложите ложку гамбургера на основание каждого булочки. Сверху выложите 2 листа салата и ломтик помидора. Выложите гамбургеры поверх нарезанных помидоров и выложите ложкой по ложке приправы на каждый гамбургер. Сверху накройте крышкой и подавайте вместе с оставшимися 4 мучными неразрезанными кусочками (или заморозьте оставшиеся кусочки на другой раз).
Домашние булочки для гамбургеров — как сделать свои собственные мягкие пушистые булочки.
Сделать домашние булочки для гамбургеров легко, если вы планируете заранее. Ваши гости будут очень впечатлены, узнав, что ваши мягкие пушистые булочки сделаны дома!
Примечание. Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я беру небольшую комиссию, если вы покупаете какие-либо товары по моим ссылкам — бесплатно для вас. Спасибо за поддержку Domestic Dreamboat!
Приближается сезон гамбургеров.Так близко, что я почти чувствую его вкус. Нет ничего лучше домашнего бургера, так почему бы не приготовить Домашние булочки для гамбургеров ?
Вы когда-нибудь готовили булочки для гамбургеров? Пора начинать! В первый раз, когда я приготовила булочки для гамбургеров, это было даже не специально. В тот вечер в меню на ужин были бургеры, но булочки у нас не было. Я не мог попасть в продуктовый магазин, поэтому сделал свой собственный.
Невозможно превзойти вкус свежеиспеченного хлеба. Я умоляла маму испечь свежий хлеб в ее хлебопечке каждые пару дней.Это так хорошо! Теперь делаю свой, без машины.
Эти булочки для гамбургеров немного отличаются от обычного старого хлеба для сэндвичей тем, что в них добавлены яйца, масло и сахар — они обогащены . Я сделал эти из белой муки, но, конечно, вы можете обменять часть или всю белую муку на цельнозерновую, если хотите. Как и любой хлеб, вы не сможете испечь его в последнюю минуту. На это уходит почти 4 часа.
Как приготовить домашние булочки для гамбургеров
Рецепт начинается с добавления дрожжей, небольшого количества муки и теплой воды в миску для застывания.Вы ждете, пока дрожжи начнут пениться.
Как только это произойдет, вы добавляете яйцо, масло, сахар, соль и муку и все перемешиваете. Если вы много делаете хлеб (или любую другую выпечку), подумайте о приобретении хорошего настольного миксера. Если вы запекаете только от случая к случаю, замес вручную тоже подойдет.
Затем вы делаете из теста шар, смазываете его небольшим количеством масла, покрываете и забываете о нем — по крайней мере, на следующие пару часов…
Когда это будет выглядеть так. Тесто увеличится в размере вдвое.
Теперь нам нужно нарезать тесто на кусочки размером с булочку. Здесь вам нужно немного подумать. Для чего вы используете булочки? Если вам нужны булочки среднего размера, разрежьте тесто на 10 равных частей. Они подходят для больших (1/2 фунта) гамбургеров? В таком случае разрежьте тесто только на 8 частей. Для маленьких ползунков сделайте 12-14 штук. Сформируйте из теста шарики, заправляя концы под дно. Слегка сожмите шарики ладонью и накройте их, чтобы они снова поднялись.
Когда они поднимутся и станут выглядеть как настоящие булочки, вам нужно подготовить их к выпечке.Это включает в себя смахивание с помощью яичного раствора и посыпку некоторых семян кунжута (или семян мака, или лука, или сыра, или чего угодно). Мытье яиц помогает им стать красивыми и коричневыми в духовке. Затем засуньте их в духовку.
Разве они не выглядят хорошо? Дайте им немного остыть, и вы будете готовы к работе. Поскольку в них нет консервантов, как в магазинных булочках, они немного быстрее устаревают. Это означает, что вы захотите съесть их, когда они свежие, или сразу заморозить. Не храните свежий хлеб в холодильнике, потому что он становится сухим и твердым.Температура в помещении или в морозильной камере для хлеба, всегда.
Домашние булочки для гамбургеров Примечания о питании:
Вы можете заменить часть универсальной муки цельнозерновой мукой, чтобы увеличить количество клетчатки в этих домашних булочках для гамбургеров. Я бы рекомендовал не использовать больше половины цельнозерновой муки (1 1/4 стакана), чтобы не повлиять на текстуру и вкус ваших булочек.
Хотите знать, как использовать эти булочки?
Дымные гамбургеры с чипотле и домашним соусом для барбекю Запеченные в духовке слайдеры из рваной свинины с винегретом из капусты
Домашние булочки для гамбургеров
Сделать домашние булочки для гамбургеров легко, если вы планируете заранее.Ваши гости будут очень впечатлены, узнав, что ваши мягкие пушистые булочки сделаны дома!
Время приготовления15 минут
Время приготовления15 минут
Время подъема3 часа
Общее время30 минут
Порций: 10
Калорий: 218 ккал
Режим приготовления Держите экран на
1 чайная ложка 7 активных дрожжей )
1 стакан теплой воды (105 ° F / 41 ° C)
3 1/2 стакана муки, разделенной на части
1 большое яйцо
3 столовые ложки сливочного масла, топленого
2 столовые ложки белого сахара
1 чайная ложка соли
растительное масло (для смазывания миски и теста)
1 яйцо
1 столовая ложка молока
1 чайная ложка семян кунжута или другой начинки для булочек по мере необходимости
Смешайте дрожжи, воду и 1/2 стакана муку в чашу миксера или большую чашу.Дать настояться, пока смесь не станет пенистой, 10-15 минут.
Добавьте растопленное масло, яйцо, сахар и соль в дрожжевую смесь. Добавьте 2 1/2 стакана муки и замесите тесто крючком в настольном миксере или вручную, пока вся мука не смешается. Если тесто остается очень липким, продолжайте добавлять оставшиеся 1/2 стакана муки, по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет гладким и эластичным и не перестанет прилипать к дну миски (убедитесь, что вся предыдущая мука была включены перед добавлением других).
Сформируйте из теста гладкий шар и слегка смажьте маслом. Поместите в слегка смазанную маслом миску и дайте подняться примерно 2 часа, пока не увеличится в размере вдвое.
Сформируйте из теста бревно и разрежьте на 8-14 частей (см. Примечание). Работайте с 1 куском теста за раз, а оставшуюся часть держите накрытой. Сформируйте каждый кусок в шар, заправляя концы под ним. Слегка расплющите мяч ладонью. Выложите лепешки на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга.Дать подняться примерно на 1 час, пока не увеличится вдвое.
Нагрейте духовку до 375 ° F. Когда булочки поднялись, взбейте яйцо и молоко. Слегка смажьте яичной смесью каждую булочку, стараясь не разрушить тесто (у вас должно остаться совсем немного смывки для яиц). Сразу же посыпьте кунжутом или другой начинкой, если хотите.
Выпекайте булочки 15-17 минут или до золотистой корочки. Прохладный. Если вы не собираетесь использовать булочки в течение 2 дней, заморозьте остатки.
Для больших булочек порезать тесто на 8 частей.Для средних булочек разрежьте на 10 частей. Маленькие булочки-слайдеры разрежьте на 12-14 частей.
Калорий: 218 ккал
Заявление об ограничении ответственности в отношении питания: я стараюсь изо всех сил, чтобы информация о питании, которую я предоставляю, была точной, чтобы предоставить вам максимально возможную информацию. Однако из-за несоответствия ингредиентов и других факторов приведенную выше информацию о питании следует рассматривать только как приблизительную.
как составить за 5 шагов?Перед самыми основными свадебными событиями всегда есть отрезок времени для сбора гостей, так называемый welcome или приветственный фуршет. В это время обычно подаются легкие напитки и закуски. …
Перед самыми основными свадебными событиями всегда есть отрезок времени для сбора гостей, так называемый welcome или приветственный фуршет. В это время обычно подаются легкие напитки и закуски. В агентстве Два Апельсина отмечают, что обычно welcome длится 30-40 минут с такими расчетами: около 5-6 канапе на человека (что примерно 150-200 грамм еды), по 2 бокала вина или шампанского на человека.
Говоря о напитках, стоит отметить, что в летнее время нельзя ни в коем случае забывать об охлажденных безалкогольных напитках. Также стоит понимать, что чем жарче на улице, тем легче должны быть напитки. В среднем на человека должно приходиться 2 литра безалкогольных напитков.
Сохранить
Агентство Два Апельсина
Блюда
Самое время разобраться с основным вопросом — что же должно быть в меню? В агентстве Skazka Project дают подробную инструкцию по составлению свадебного меню.
Ориентировочное количество позиций в меню: 5-7 вариантов холодных закусок, 3-5 горячих, 2 вида соков, 2 вида морсов и лимонадов, газированная и негазированная вода, 2-3 горячих блюда на выбор гостя, не более 2-3 видов крепких алкогольных напитков, хлеб.
Что же скрывается за всеми этими позициями?
Закуски, салаты
До 500 гр
Минимум три позиции
Можно подать общие закуски (как на фуршете) — каждый выберет и возьмет себе то, что захочет.
Не пренебрегайте большим количеством свежих овощей (в особенности, если ваша свадьба проходит летом), они придают свадебному меню свежесть и позволяют избежать чувства тяжести на следующий день.
Холодные закуски и хлеб стоит поставить на стол к приезду гостей (если не будет фуршетного стола), горячие закуски начать выносить минут через 15-20 после того, как гости сядут за стол.
Горячее блюдо и гарнир
Около 300 гр
Минимум две позиции (мясо и рыба)
Горячее чаще предлагается порционно, но можно рассмотреть и общий вариант. К примеру, шеф-повар ресторана может самостоятельно (или с помощью официантов) вынести мясо из печи и разрезать при гостях. Как правило, это выглядит очень аппетитно.
Подавать горячее в среднем через час-полтора часа после начала ужина
Десерт, фрукты
Около 200 гр — кусочек торта. Важно: чтобы в ресторане был специальный столик, на котором можно вывезти торт, чтобы холодильник был достаточного размера для охлаждения торта.
Фрукты — оформленные красиво фрукты всегда радуют глаз
Сохранить
Агентство Skazka Project
Дополнительные меню
При составлении меню у вас на руках уже, конечно, будет список гостей, а к нему надо сразу же прибавить все особенности, которые у них есть. В первую очередь уточните обо всех возможных аллергиях или просто вкусовых предпочтениях. Также принимайте во внимание вегетарианцев и веганов — для них нужно будет включить в меню несколько отдельных позиций. Обязательно учитывайте количество детей, если они будут на вашей свадьбе — маленькие гости должны сидеть за отдельным детским столом и желательно с аниматором, меню в свою очередь должно быть составлено также отдельно (уточняйте детали у родителей).
Особым пунктом меню также должна быть еда для подрядчиков. В свадебном агентстве Морошка рассказывают об основных моментах, которые могут вас смутить в этом вопросе.
Во-первых, кого кормить? Чаще всего кормят тех, кто работает более 5 часов в день мероприятия. Это фотограф, организатор, видеограф, ведущий, диджей и другие. Обычно в договоре с подрядчиком этот момент прописан. Тех, кто работает менее 5 часов, стоит обеспечить водой (до 2 литров на человека) и другими напитками (не алкоголь), бутербродами.
Во-вторых, где и когда кормить? Чаще всего в ресторане предоставляют специальное помещение или другой зал. За одним столом с гостями подрядчикам будет неуютно, поэтому лучше предоставить им свое пространство. Время на обед (обычно около 30 минут) можно выделить тогда, когда это удобнее всего для вас — например, во время банкета, когда все наслаждаются блюдами.
В-третьих, самый основной вопрос — чем же кормить? Для подрядчиков есть специальное меню в ресторанах, чаще всего это два блюда и немного фруктов. Или же, если нет специального стаф-меню, вы можете выбрать любое блюдо из меню. Лучше всего учитывать предпочтения и аллергии. И не кормить слишком жирной и острой едой.
Сохранить
Агентство Морошка
Советы
В агентстве Два Апельсина отмечают: «Столы не должны пустовать! Такая ситуация не только ухудшит воспоминание гостей о свадьбе, но и спровоцирует дополнительные заказы на самом мероприятии, что увеличит бюджет».
В ресторане вам дадут банкетное меню. Вы можете также попросить общее меню для заказа блюд на свадебный ужин. Таким образом вы учтете свои собственные пожелания, пожелания гостей и избежите стандарта. Но иногда бывает, что в ресторане банкетное меню предлагается по особому прайсу, который ниже, чем прайс общего меню ресторана. Уточните эти моменты и приступайте к выбору блюд.
В агентстве Skazka Project напоминают, что надо стараться сделать меню разнообразным: различные виды мяса и рыбы, избегайте повторяющихся сочетаний. Вероятность того, что каждый найдет что-то для себя, в таком случае будет намного больше.
Обращайте внимание на красоту подачи блюд. Каждая невеста мечтает о том, чтобы в такой важный день все было красиво! Пусть этот критерий будет обязательно соблюден и в подаче блюд.
На летних свадеб не ставьте на столы тяжелые сытные салаты, на зимних – наоборот.
В ресторанах не всегда эстетичные лопатки и нож для торта (они будут видны на фотографиях). Уточните это или подготовьте собственные.
Если вы планируете забирать еду из ресторана, не забудьте заранее взять (или узнать, предоставляет ли ресторан) контейнеры + пакеты. При этом также подготовьте контейнеры на всякий случай, если, вдруг, кто-нибудь из гостей захочет забрать свой кусочек тортика домой.
В конце хочется отметить самый важный момент. Большинство подрядчиков предлагают молодоженам дегустации свадебного меню — никогда не отказывайтесь от этой части приготовления свадебного ужина. Это как купить свадебное платье, не примерив его.
Сохранить
Агентство Два Апельсина
Свадебное меню — очень важная часть организации свадьбы, ведь от него зависит настроение гостей и вас самих, а также большая часть успеха праздника. Помните, что слишком много еды равносильно выброшенным на ветер деньгам. В то же время мало еды, как мы уже отмечали, повлечет за собой дополнительные заказы во время банкета. При выборе блюд ориентируйтесь на предпочтения гостей, но помните, что меню должно нравиться в первую очередь именно вам!
5 вариантов меню на свадьбу
Организация свадьбы – дело непростое, а комплектация меню на свадьбу играет большую роль в организации свадебного торжества. В этой статье я хочу вам предложить несколько вариантов домашнего свадебного меню и банкетного меню в ресторане, которые придутся по вкусу практически каждому гостю.
В данной статье мы приведем варианты примерного набора блюд для свадебного торжества в ресторанах, кафе, а также домашней свадьбы и свадьбы на природе.
Как рассчитать меню на свадьбу читайте в этой статье — Банкетное меню на свадьбу рассчитываем меню на свадебный стол. Если Вы планируете пригласить много гостей Вам будет полезна статья — Пример меню на свадьбу на 50 гостей.
Вариант № 1: Меню на свадьбу в кафе, в ресторане, в домашних условиях
Итак, как составить меню для свадьбы в ресторане, кафе или дома. Какие блюда выбрать? Вот примерный набор блюд для кафе и ресторана. Кстати, такое свадебное меню подойдет и для домашней свадьбы.
Рыбные блюда и блюда из морепродуктов:
Запеченная стерлядь
Запеченный угорь
Запеченная сёмга
Камбала под соусом
Мидии, приготовленные в панцире
Омар «Термидор»
Мясные блюда:
Жареные куропатки и перепела
Запеченная телятина
Шашлык из свинины
Гусь, начинённый яблоками
Цыпленок жареный
Поросенок молочный, начинённый гречкой
Запеченная баранья ножка
Холодные закуски:
Красная и чёрная икра
Грибы солёные
Ассорти: овощное, мясное
Сырная нарезка
Гарниры:
Картофель отварной (желательно молодой)
Спаржа с лимонным соусом
Тушёные овощи
Початки кукурузы
Десерт:
Торт для свадьбы и пирожные с фруктами
Мороженое с фруктами
Фруктовое ассорти
Черешня, Клубника
Вариант № 2: Банкетное меню на свадьбу
Холодные закуски:
Канапе в ассортименте: с осетриной , семгой, красной икрой, колбасой, бастурмой, ветчиной
Салаты в тарталетках: «Туванжель», «Столичный», «Грибной» . из морепродуктов
Оливки, маслины
Сырные рулеты с ветчины
Рулеты из кабачков с беконом
Помидоры, фаршированные сыром и чесночным соусом
Баклажаны, начинённые зеленью и грецким орехом
Рулеты из ветчины с овощами
Язык свиной с хреном
Овощное ассорти
Горячие закуски:
Грибной жульен
Крылышки куриные с острым помидорным соусом
Кальмары во фритюре
Креветки в кляре
Судак запечённый
Раки варёные
Десерт:
Фруктовые ассорти
Пирожки и пирожное в ассортименте
Небольшие торты и тортики
Количество банкетных блюд на свадьбе должно быть оптимальным.
Вариант № 3: Банкетное свадебное меню
Холодные закуски:
Булочки с сыром и ветчиной
Рулеты с лососиной и зеленью
Печенье с оливками и сыром «Пармезан»
Канапе с томатами и брынзой
Шарики сырные
Трюфеля из гусиного паштета
Рулеты из телятины
Тарталетки с курицей и грибами
Тарталетки с форелью и авокадо
Шампиньоны, начинённые орехами и изюмом
Канапе из артишоков с томатами и редисом
Мидии с беконом и зеленым маслом
Рулеты из бекона с сыром
Рулеты из курицы с грецким орехом и оливками
Горячие закуски
Тигровые и королевские креветки
Раки
Мидии
Грибной жульен
Сырные трюфеля
Вариант № 4: Меню до свадьбы дома или на природе
Холодные закуски
Салат из креветок с беконом и лососем
Салат из копченой семги
Салат «Цезарь» с морепродуктами
Салат с курицей и артишоками
Салат «Итальянский» из пасты с цветной капустой и артишоками
Салат грибной со шпинатом
Печенье с кремом из базилика
Канапе с сыром Пармезан
Трюфеля из козьего сыра
Канапе с брынзой и томатами
«Шашлык» из форели и фруктов с кисло-сладким соусом
Рулеты с сёмгой
Канапе с анчоусами и севрюгой
Фаршированные грибы шампиньоны
Грибочки солёные
Фаршированные помидоры с сыром и грибами
Рулеты из говядины с начинённые тунцом
Горячие закуски
Осетр запеченный
Поросёнок молочный на пьедестале
Утка с яблоками
Камбала с лимонами
Раки отварные
Устрицы и мидии в раковинах
Креветки
Читайте также — Меню на свадьбу осенью. Блюда из сезонных овощей.
Вариант № 5
Холодные закуски
Канапе в ассортименте: с семгой, икрой, осетриной, сыром «Мааздам»
Баклажаны, начинённые зеленью и грецким орехом
Помидоры, фаршированные сыром «Моцарелла»
Рулеты из ветчины с сыром
Артишоки с мягким сливочным сыром
Салаты в тарталетках «Туванжель» и с шампиньнами
Оливки, маслины
Рулеты из кабачков с беконом
Овощная нарезка «Ассорти»
Жульен из грибов
Грибы запеченные с орехами и изюмом
Угорь под соусом
Горячие блюда
Королевские креветки под чесночным соусом
Тигровые креветки под с соусом «Бешамель»
Раки отварные с зеленью
Мидии в панцире с лимонным соусом
Курица в остром соусе
Филе севрюги «Берси»
Лягушачьи лапки под соусом «Беарнез»
Куропатки по-королевски
Форель с орехами
Десерт
Фруктовые ассорти
Тортики в ассортименте
Читайте ещё :
Выбор свадебного меню [варианты свадебного меню и порядок подачи блюд]
Самостоятельно составить меню на свадьбу будет непросто, даже если в гостях у вас родители молодоженов и пара свидетелей. А что делать, если размах мероприятия достиг 30, 50, 100 приглашенных? Здесь без профессионала не обойтись. Рекомендуем обратиться к банкетному менеджеру. Он подскажет, какие блюда приготовить и как рассчитать количество продуктов таким образом, чтобы столы не были пустыми, а вы не потратили лишнего. Наш обзор посвящен принципам составления свадебного меню.
Что необходимо учесть при выборе свадебного меню
Выход блюд. С учетом того, что банкет обычно длится 5 часов, на одного человека потребуется 1,4–1,5 кг еды (из них 200 г — только закуски), 900 мл алкогольных и литр безалкогольных напитков, включая чай и кофе.
Возраст гостей. Если на свадьбу приглашены взрослые (родители невесты и жениха и их друзья), блюда должны быть более сытными и традиционными. Молодежь, напротив, предпочитает оригинальные легкие продукты.
Время года. Зимой на столах должны быть горячие сытные блюда, супы, мясо. Летом майонезные салаты заменяют легкими овощными, а гостям предлагают много фруктов, ягод и соков.
Крепость алкоголя. Под водку, джин, коньяк и виски подают сытные мясные и рыбные закуски. К вину и шампанскому больше подходят сыры, морепродукты, оливки и канапе.
Бюджет. Более сложные и дорогие свадебные блюда всегда можно заменить продуктами попроще. Это позволит уложиться в бюджет и при этом сытно накормить гостей.
Что включает в себя свадебное меню
На банкете, приуроченном к свадьбе, подают горячие блюда, разнообразные закуски, салаты, десерты и фрукты. Горячие закуски лучше не выставлять вместе с холодными, а подавать порционно. В списке фаворитов — жареные тигровые креветки с лимонным соком и медальоны из баранины и телятины.
При выборе холодных закусок нужно держать баланс. Нет смысла заказывать томаты с чесноком и сыром на праздник, так как домашняя еда давно всем наскучила. Но и делать свадебные блюда чрезмерно экзотичными — тоже плохой вариант. Стол, полный сложными закусками, к которым не притрагиваются гости, станет грустным зрелищем.
Традиционные салаты могут спокойно соседствовать со сложными авторскими рецептами. Если в простое Оливье добавить вместо курицы мясо краба или перепелиные яйца, новогоднее блюдо зазвучит по-новому. А винегрет или селедка под шубой «с наворотами» на свадебном столе создаст шумиху вокруг меню.
Из горячих блюд лучше выбирать оригинальные, нарочито ресторанные. Вместо курицы изящнее будет смотреться мясо. А овощи, запеченные на гриле, или ризотто вызовут больше восторга, чем домашний картофель по-деревенски и рис.
Блюда на столе молодоженов: курс на легкость
Свадебная еда для молодоженов должна отличаться легкостью, чтобы день прошел без неожиданностей, а ночь не принесла разочарований. Этому критерию хорошо отвечают свежие овощи и фрукты, дары моря, рыба, курица. В умеренном количестве полезны натуральные афродизиаки: орехи, авокадо, красная икра. Пара рецептов романтического толка.
Салат из красной рыбы с черри. Семгу или горбушу предварительно обжаривают на гриле с приправами и заправляют оливковым маслом и соком лайма.
Закуска из креветок с чили. Креветки для этого свадебного блюда обжаривают на сковороде с чесноком, перцем чили и оливковым маслом. Подают морепродукты с рукколой и помидорами черри.
Рекомендуем не злоупотреблять алкоголем на собственной свадьбе. Вместо крепких напитков выбирайте шампанское и лимонады.
Порядок подачи блюд
Блюда на свадебный стол подают в определенной последовательности. Основные правила соблюдаются вне зависимости от регламента мероприятия.
Холодные закуски. Мясные, рыбные и овощные нарезки, морепродукты, канапе и волованы подают в самом начале банкета. На каждом столе должно быть не менее 2–3 позиций. Одна порция рассчитана на 5–6 человек — это важно, чтобы гостям не приходилось тянуться за бутербродами с противоположной стороны.
Салаты. Праздничное меню на свадьбу в обязательном порядке включает салаты. Их приносят через 20–30 минут после закусок. Подача возможна в трех вариантах: персональная, когда перед каждым ставят отдельную порцию; на общем блюде, когда гости обслуживают себя сами; и смешанная, когда один вид салата ставят перед гостем порционно, а остальные подают на общем блюде.
Горячие закуски. Когда треть вечера проходит, официанты приносят горячие закуски. Небольшие размеры порций превращают роллы с красной рыбой, блинчики и шашлыки в некую прелюдию к основным блюдам. Горячие закуски подают в обнос.
Горячие блюда. Перед презентацией свадебных горячих блюд официанты убирают грязные приборы и тарелки и приносят чистую посуду. Вначале гостям предлагают рыбу, потом мясо. По соотношению придерживаются таких цифр: мясо — 60 %, рыба и птица — по 20 %. Порций должно быть на 10 % больше, чем гостей.
Десерты. Наш список будет неполным, если не включить в него торт. Десерт готовят с таким учетом, чтобы на каждого гостя пришелся кусок в 150 г. Хорошо выглядит зона с кэнди баром, где все желающие могут взять корзиночки с ягодами, капкейки, макарони и маффины.
Варианты свадебного меню
Чтобы вы лучше представляли, какие блюда должны быть на свадебном столе, перечислим реальные предложения кейтеринговых компаний и выездных ресторанов. Мы не будем останавливаться на простых меню на свадьбу и рассмотрим рецепты, которые способны удивить гостей.
Пример готового меню на 30 человек
Холодные закуски:
антипасти из куриной грудки с сезонными овощами и мягким сыром — 4 шт.;
брускетты с томатами какасе и маслинами — 30 шт.;
брускетты с говяжьим ростбифом, корнишонами и медово-горчичным соусом — 30 шт. ;
сырная тарелка с грецкими орехами, конфитюром и медом — 4 шт.
Салаты:
«Цезарь» с тигровыми креветками — 5 шт.;
салат из свеклы с рукколой и сыром тофу — 7 шт.;
пряный салат с курицей карри — 5 шт.
Канапе:
воздушный бисквит со шпинатом и лососем — 30 шт.;
канапе из говяжьего карпачо с медовой горчицей — 30 шт.;
канапе со сливочным тар-таром из тигровых креветок — 30 шт.;
капрезе с моцареллой и черри — 30 шт.;
профитроли с ростбифом и соусом из тунца — 30 шт.;
профитроли со сливочным муссом и тобико — 30 шт.
Горячие закуски:
тигровые креветки с пряностями в соусе чили — 30 шт.;
блинчики, фаршированные грибами — 30 шт.
Горячие блюда:
медальоны из свиной вырезки в беконе под соусом сальса — 10 шт.;
медальоны «Шато Бриан» из телятины под пикантным соусом — 7 шт.;
маринованный в шнапсе лосось — 2 шт.;
овощи на гриле в чесночном соусе — 15 шт.;
картофель по-деревенски — 15 шт.
Десерты и напитки:
фруктовая тарелка — 4 шт.;
кофе «Американо» — 15 шт.;
чай зеленый — 3 шт.;
чай черный — 3 шт.
Пример свадебного меню на 80 человек
Холодные закуски:
ассорти из морепродуктов — 8 шт.;
мясное ассорти — 8 шт.;
паштет из печени кролика с фисташками — 8 шт.;
свиной карбонат с белым вином и грушей — 40 шт.;
рулет из филе пулярки с черносливом — 8 шт.;
рулет из баклажанов с сыром и кешью — 25 шт.;
роллы из блинчиков с песто, семгой и творогом — 40 шт.;
роллы из ветчины с сыром «Чедер» — 25 шт.;
роллы из индейки с розмарином и овощами — 40 шт. ;
рулетики из семги с нежным сыром, мятой и перцем чили — 40 шт.;
сырное плато — 8 шт.;
тарталетки с креветками, шафраном и творожным сыром — 40 шт.;
тарталетки с ростбифом и икрой из баклажанов — 40 шт.;
шампиньоны с тигровыми креветками и соусом терияки — 70 шт.
Салаты:
Marseilles с мидиями, кальмарами и тигровыми креветками — 25 шт.;
Smoked beef с сырокопченой говядиной и черри — 25 шт.;
«Русский» с рябчиками, каперсами и раковыми шейками — 30 шт.
Горячие закуски:
куриные наггетсы в панировке — 40 шт.;
мидии, запеченные с голубым сыром — 40 шт.;
сет бургеров — 8 шт.
Горячие блюда:
филе дорадо с соусом из спаржи — 20 шт.;
стейк из говядины с можжевеловым соусом — 20 шт.;
филе утиной грудки с мармеладом — 20 шт.;
стейк из лосося с лаймом — 20 шт.;
мини-шашлыки из овощей — 70 шт.
Десерты и напитки:
клюквенный морс — 12 шт.;
облепиховый морс — 13 шт.;
мини-эклеры — 40 шт.;
фруктовый микс с малиновым ликером — 40 шт.;
фруктовая нарезка — 5 шт.
В заключение
Вы увидели, какие блюда готовят на свадьбу и в какой последовательности их подают. А чтобы вам проще было найти банкетного менеджера, готового составить меню, рекомендуем воспользоваться нашим сервисом. Разместите всего 1 заявку на сайте и получите до 7 персональных предложений по оформлению меню на свадьбу. Или выберите один из готовых вариантов из нашего каталога. Горько!
какие закуски и салаты приготовить для свадебного стола? Как составить банкетное меню? Фрукты и блюда для банкета
Свадьба – это одно из самых прекрасных событий в жизни каждого человека. Для жениха и невесты крайне важно, чтобы все этапы торжества проходили по запланированному сценарию. Для исключения казусов каждый этап свадебной церемонии планируется заранее, решается масса сопутствующих организационных вопросов.
Современные пары предпочитают устраивать громкие и яркие свадебные торжества, где банкетная часть играет очень важную роль. Как раз в этом деле возникает масса вопросов. Требуется составить грамотное меню, выбрать интересные блюда, которые будут не только вкусными, но и станут дополнительным украшением столов. Важно, чтобы приглашенные гости остались довольными и сытыми. Поэтому молодожены должны определиться не только с видами угощений, но и с их количеством.
Сколько должно быть блюд?
Профессионалы по подготовке свадебных мероприятий утверждают, что в банкетном меню должны присутствовать взаимозаменяемые блюда. Тем самым виновники торжества смогут угодить всем гостям, ведь каждый человек имеет свои определенные вкусовые предпочтения. Выбранное меню должно быть сбалансированным, но при этом весьма разнообразным. В списке обязательных яств должны присутствовать легкие закуски и фрукты.
Некоторые считают, что провести свадебное застолье можно в домашней обстановке. Родные стены позволяют родственникам и друзьям виновников торжества чувствовать себя как дома. Считается, что и с вопросом свадебного меню никаких проблем не возникнет. Но на самом деле банкетная часть превращается в сложную рутинную работу. Для начала необходимо определиться с количеством приглашенных гостей. Большая квартира или дом позволяют накрыть свадебный стол максимум на 30 человек. Далее выбираются праздничные блюда. Кроме аромата и божественного вкуса, приготовленные угощенья должны иметь праздничный внешний вид.
Если принять во внимание эти нюансы и представить в реалии процесс готовки, то становится понятным, что лучше всего заказать банкетную часть в небольшом кафе или снять малый зал в ресторане. Тем более что администратор выбранного заведения поможет будущим супругам согласовать меню, подскажет, какие лучше всего заказать угощенья и уточнит их порционность. Самое главное, что после праздничного застолья не придется убирать за гостями стол и перемывать гору посуды.
При согласовании свадебного меню каждый этап просчитывается до мелочей. Поэтапная подача яств на столы происходит практически поминутно. За весь банкет по стандарту происходит примерно пять смен блюд. Этот нюанс положительно сказывается на настроении гостей. С каждой подачей они становятся более веселыми и активными, что направляет их на принятие участия в праздничных конкурсах. Довольно часто в свадебных катаниях принимают участие не все приглашенные гости. После загса и небольшой прогулки многие уезжают в ресторан и на месте ожидают появления молодых супругов. На этот случай также требуется предусмотреть небольшой фуршетный стол. Легких закусок и фруктов будет вполне достаточно.
Чтобы понять, сколько блюд требуется поставить на праздничный стол, для начала требуется определиться с количеством приглашенных гостей. Если свадебное мероприятие проводится в ресторане, то с размерами блюд помогут определиться администраторы. Первыми подаются закуски, далее салаты. После на стол приносят первое горячее блюдо, затем второе. Завершает праздничный банкет свадебный торт. Стоит отметить, что минимальный вес торта должен составлять семь килограмм, по крайне мере, на 30 приглашенных гостей его точно хватит.
Если свадебный стол планируется проводить в домашней обстановке, то в количестве блюд можно сделать некоторое ограничение. Например, закуски и салатную част подать вместе, на горячее предложить одно блюдо, десерт, соответственно, в виде свадебного торта.
Правила составления
Чтобы составить грамотное меню для свадебного торжества, необходимо обратить внимание на некоторые важные критерии.
Для начала следует определиться с точным количеством гостей, которые будут присутствовать на банкетной части. Бывают ситуации, когда человек в силу обстоятельств не может присутствовать на свадебном застолье, когда другие, наоборот, могут приехать только к праздничному пиру.
Важно заранее обговорить с ведущим свадебного мероприятия длительность времени запланированной праздничной программы. Благодаря подробной информации администратор сможет скомпоновать и расставить последовательность подачи блюд с учетом временного интервала.
Заблаговременно согласовать меню с администрацией ресторана.
Составить список требуемых для банкета продуктов, чтобы заранее их доставить.
Принимая во внимание имеющиеся цифры, составить примерный расчет свадебных угощений на одну персону.
После согласования основных критериев следует перейти к подробному списку угощений для банкета.
Первая подача должна быть освежающей. Холодные закуски, канапе, бутерброды и просто нарезки слегка накормят гостей и направят их настроение в гущу праздничной программы.
Через некоторое время подаются более сытные блюда – салаты. Они должны быть разными, например, мясной, вегетарианский, грибной и из морепродуктов.
К середине праздника на столы подается первое горячее блюдо. В большей степени предпочтение отдается мясным кулинарным шедеврам, например, запеченный поросенок. Овощи в этой красоте присутствуют в качестве съедобных украшений.
Второе горячее должно быть менее сытное, так как при первом горячем организм гостей достаточно насытился.
Завершает банкетное меню свадебный торт.
Современные пары не имеют возможности всецело заниматься свадебной подготовкой, поэтому обращаются в специальные агентства по проведению торжеств. Профессиональные организаторы объяснят, как правильно накрыть праздничный стол.
Примерное меню
Современная молодежь все чаще старается проводить свадебные мероприятия летом на природе, например, на даче возле дома. Невеста может нарядиться в шикарное легкое платье и блистать вместе с солнечными лучами во время гуляний. Именно летняя пора как никогда может поставить в тупик будущих супругов при составлении банкетного меню. Чтобы не ударить в грязь лицом, лучше всего заранее ознакомиться с возможными вариантами блюд.
Пример.
Закуски. Данный этап угощенья наступает практически сразу по приезду новобрачных. На стол подаются колбасные и мясные нарезки, рыба разных сортов, овощной рулет из лаваша, хлеб нескольких видов и различные соусы.
Салаты. После того как гости слегка перекусили и немного потанцевали, наступает второй этап подачи блюд. Свадебный фуршет дополняется мясным и овощным салатом. Теплая печень с кусочками лука произведет бодрящий эффект и будет незаменима в качестве мясной закуски. Украсит праздничный стол шашлык из овощей и судак.
Горячие блюда. На свадьбу принято готовить только самые лучшие блюда мировой кулинарии, но при этом можно сделать акцент на кухне разных народов. Например, к русской кухне добавить французскую или узбекскую. Особенно этот нюанс касается горячих блюд. Гости с огромным удовольствием отведают английские стейки или кавказские шашлыки. Угостятся фаршированной уткой, запеченной грудинкой и пловом.
Десерт. Важно помнить, что испортить свадебный праздник на природе может сильно сладкая выпечка. Во всем должна быть мера. Во главу торжественного мероприятия выносится свадебный торт, который жених и невеста вместе разрезают. Пока гости наблюдают за этим процессом, оформление на столах меняется. В небольших подставках располагаются тарталетки и маленькие капкейки. Подается блюдо с фруктовым салатом и маффины. В качестве напитков для теплого времени года подойдет лимонад и минеральная вода.
На многих свадьбах присутствуют маленькие дети, для них составляется отдельный детский стол, где все вышеуказанные блюда подаются в мелко нарезанном виде. Меню для зимней свадьбы, несмотря на разнообразие кулинарных шедевров, не так обширно, как для летнего варианта, и все же имеет свои определенные качества.
Закуски. Для начала свадебного банкета подойдут канапе с копченостями, бутерброды с красной и черной икрой, мясная и сырная нарезки.
Салаты. В ожидании горячих блюд гостей следует немного покормить. Достаточно подать на столы овощной салат с руколой и Моцареллой, «Греческий» с маслинами и нарезанный мраморный сыр с цикорием.
Горячее. Самые ожидаемые блюда гостей стоит подавать в середине праздника. Особой популярностью для зимних свадеб пользуются прожаренный себас с овощной добавкой и грудка, фаршированная грибами.
Десерт. Традиционно на сладкое подается свадебный торт. В качестве напитка гостям наливают чай или кофе.
Наиболее простое меню следует составлять в случае ограниченного бюджета. Для минимальной суммы банкета подойдет пара салатов и несколько тарелок закуски. На горячее можно выбрать наиболее простое блюдо из привычной всем русской кухни. Десерт возможно ограничить только свадебным тортом.
Интересные рецепты
Проведение банкетной части на природе либо дома позволит будущим супругам значительно сэкономить семейный бюджет. Меню, приготовленное своими руками, несмотря на простоту исполнения, будет веять теплом и уютом домашней обстановки. Чтобы поразить приглашенных гостей, следует подыскать особенные рецепты, время приготовления которых занимает минимум времени. Например, армянский рулетик.
Для приготовления этого шедевра потребуется:
лаваш армянский – 4 листа большого размера;
плавленый сырок – 300 г;
укроп;
филе семги или форели – 400 г.
Процесс приготовления не требует много сил.
Разложить на столе лист лаваша. Сверху нанести тонкий слой плавленого сыра.
Далее сырная поверхность посыпается мелко порубленным укропом.
Затем раскладывается тоненькая нарезка из красной рыбы.
После приготовления основной части рулетик требуется завернуть в трубочку, но так, чтобы содержимое не съехало и сильно не скукожилось. Приготовленная закуска помещается в холодильник. Перед самой подачей рулет нарезается небольшими кусочками и выкладывается на тарелку. Украшением могут послужить разрезанные напополам помидоры черри и зеленый лук. В качестве основного блюда можно рассмотреть куриную печень с беконом.
Чтобы приготовить его, потребуется:
печень куриная – 1 кг;
бекон – 15-20 пластов;
имбирь – 200 г;
соевый соус – 2 ст. л.;
соль и перец – по вкусу;
красное вино – 3 ст. л.
Приступаем к приготовлению.
Для начала необходимо подготовить куриную печень. Ее необходимо промыть под проточной водой, посолить и поперчить.
Далее самый интересный шаг приготовления. В каждую пластинку бекона заворачивается кусочек куриной печени и закрепляется с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
Полученные конвертики необходимо разложить на противне, сверху полить особым соусом. Для его приготовления необходимо тщательно перемешать соевый соус, имбирь и вино.
Заготовка отправляется в духовку на полчаса. На стол подается в горячем виде. Украшением могут послужить свежие овощи.
Стандартная фруктовая корзина на свадебном столе слегка надоела, но без этих продуктов обойтись никак нельзя. Поэтому гостям можно предложить десертный салат из фруктов.
Для приготовления потребуется:
яблоки – 10 шт.;
киви – 5 шт.;
груши – 5 шт.;
бананы – 5 шт.;
грецкие орехи – 200 г;
апельсин – 1 шт.;
йогурт – 0,5 л;
сахарная пудра – по вкусу.
Требуется внимательно рассмотреть этапы приготовления фруктового салата.
Заготовленные фрукты необходимо нарезать маленькими кубиками, перемешать и разложить в порционные тарелочки.
Сахарная пудра и йогурт требуется взбить и полученной массой полить разложенные ингредиенты.
Каждая гостевая тарелочка украшается посыпкой в виде грецких орехов. Приготовленный салат требуется поставить в прохладное место, после чего он подается гостям на десерт.
В кулинарном мире можно найти множество рецептов для оформления свадебного стола, при этом они получаются не только красивыми, но и очень вкусными.
О том, как правильно составить меню для свадьбы, смотрите в следующем видео.
Меню на свадьбу 🥗 летом, как составить примерное, как рассчитать блюда и продукты
Лето – удивительное время года, когда природа благоухает, птицы поют и все радуются теплому солнцу. Молодожены особенно любят летнее время, ведь даже ненастье летом не сможет испортить свадебное настроение. Место проведения свадьбы в этот период не ограничено – торжество проводят на открытых площадках и даже на природе, за городом. Меню для гостей можно сделать легким: в жаркую погоду лучше запастись прохладительными напитками. О том, как лучше накрыть свадебный стол летом, мы сейчас и поговорим.
к содержанию ↑
Советы, как правильно составить летнее меню
Свадебное меню для каждого сезона отличается своими особенностями. Летом оно максимально насыщено легкими закусками, а с наступлением холодов на свадебных столах все больше появляется жирной, тяжелой пищи. На свадебных столах летом много овощей, фруктов, ягод, свежих салатов. Но главное внимание уделяется напиткам. После жаркой летней фотосессии гостям нужно охладиться, поэтому совет №1: запасайтесь льдом и большим количеством летних прохладительных напитков.
Магазинные соки не очень подходят для летней свадьбы, ведь после них еще больше хочется пить. Лучше включить в свадебное меню лимонную воду с кусочками натуральных фруктов. Такой напиток намного полезнее магазинных аналогов: он прекрасно утоляет летнюю жажду. Подавать лимонад следует в больших графинах со льдом, а затем гостям разливать по бокалам. Для летнего лимонада выбирайте только натуральные ингредиенты:
лимон;
мяту;
каркаде;
зеленый чай;
гибискус.
Что касается холодных закусок, то совет №2: подавайте летом их на свежих листьях салата. Прекрасно подойдут для свадьбы овощные блюда, морепродукты, брынза, орехи. Вместо мяса лучше в холодные закуски добавлять рыбу, чтобы не нагружать организм лишними калориями в летнюю жару. Главное условие: закуски должны подаваться охлажденными, поэтому перед подачей их нужно держать в холодильнике, а на свадебных столах постоянно должен находиться лед.
Совет №3: основное свадебное блюдо летом должно быть приготовлено на открытом огне. Для шашлыка или барбекю подходят: сочные ребрышки, стейки, куриные грудки, дорогая рыба, свежие овощи. Чтобы основное летнее блюдо было оценено по достоинству, на свадебном столе должны находиться обязательно:
сок лайма;
острый соус чили;
розмарин, шалфей, тимьян;
другие специи.
к содержанию ↑
Как рассчитать количество блюд и продуктов?
С летней свадьбы гости не должны уйти голодными или разочарованными, поэтому в меню нужно учитывать их индивидуальные предпочтения. Например, гости могут быть вегетарианцами поэтому нужно им предложить больше вегетарианских горячих и холодных закусок, а в качестве свадебного десерта – фрукты, орехи, мед. Некоторые не употребляют свинину, поэтому будет целесообразно включить в летнее меню блюда из баранины или птицы.
Планируя летнее свадебное меню, следует учитывать количество мужчин, женщин и детей. Мужчины предпочитают сытную, острую пищу, крепкий алкоголь, а дамы отдадут предпочтение легким летним винам, рыбе, сыру. Возраст гостей тоже играет немаловажную роль. Старшее поколение любит традиционные свадебные блюда, а молодежь, наоборот, отдаст предпочтение неожиданным сочетаниям продуктов, высоко оценивая новые вкусы.
В среднем один взрослый человек съедает за время свадебного застолья приблизительно 1500 г разной еды. Поэтому на летней свадьбе обычно подбирается следующее соотношение блюд в меню (на 1 взрослого человека):
В летнем свадебном меню должны присутствовать легкие салаты, например, «Греческий» или «Цезарь». Пофантазируйте с остальными летними закусками самостоятельно, добавив к овощам некоторые белковые компоненты: брынзу, креветки, кедровые орешки или нежное куриное мясо. Актуальны летом фаршированные помидоры, канапе, тарталетки. Что касается грибов, то в летнем свадебном меню следует отказаться от зимних шампиньонов, а побаловать гостей лесными грибочками.
При летней жаре состояние опьянения приходит быстрее, поэтому будет уместнее сделать акцент на некрепких свадебных алкогольных напитках. Идеальное решение для летнего свадебного меню коктейли с освежающими компонентами и кубиками льда. Это излюбленный модный в последнее время «Мохито», освежающий коктейль с базиликом или ягодный «Дайкири». Органично в летнее меню на свадьбе войдет охлажденное вино «Сангрия» или холодное шампанское с ягодами.
Свадебный торт тоже должен соответствовать сезону. Взбитые сливки или масляный крем для летнего меню не нужны. Приготовьте что-нибудь воздушное, фруктово-творожное, чтобы десерт вписался в легкий стиль летней свадьбы. Свадебный летний торт без фруктов и ягод просто не имеет права на существование. Отлично смотрятся летние ягодные торты с цветочными украшениями, а о шоколаде придется забыть – в жару он быстро потеряет привлекательный вид. Посмотрите в видео советы экспертов о том, как правильно составить свадебное меню и рецепты оригинальных летних свадебных закусок:
Домашняя обстановка на летней свадьбе всегда радушнее и теплее, чем на свадебном банкете в кафе. Гости чувствуют себя более расковано, а блюда обладают особенным вкусом, ведь в них вложена частичка души виновников торжества. Домашняя летняя свадьба обычно отличается небольшим количеством гостей, в отличие от ресторанной, поэтому мы поможем придумать летнее свадебное меню на 20 человек.
Сначала следует составить меню и список блюд, которые вы хотите увидеть на свадебном столе, а также количество необходимых продуктов и порций. Мы предлагаем такой план летнего меню:
В меню попутно напишите, какими продуктами следует запастись заранее, а что нужно купить непосредственно перед свадьбой. Перед приходом приглашенных гостей на свадебном столе уже должны находиться фрукты, напитки, холодные закуски: вазочки и салатницы на расстоянии 6 мест друг от друга. Гостеприимство – это не огромное количество разнообразных блюд и обширное меню, это их грамотный подбор и эстетическое оформление летних блюд.
Чтобы вам не пришлось ломать голову с летним меню на домашней свадьбе, мы предлагаем готовый вариант:
Бутерброды: с окороком, майонезом; с ветчиной, сыром, грибами.
Закуски: судак в винном соусе; запеченная рыба в духовке с сыром.
Основное блюдо: индейка с рисом.
Свадебный каравай.
Десерты: шоколадное мороженое; творожник с изюмом, мармеладом, медовик с грецкими орехами, свежие фрукты.
Напитки: лимонад, минеральная вода с газом и без, апельсиновый сок, черный кофе.
к содержанию ↑
На природе
Для молодоженов лето – настоящий подарок, ведь в это время года есть возможность провести и торжественную, и праздничную часть свадьбы на природе. Свежий воздух, насыщенная зелень и яркие цветы наталкивают на романтический настрой, поэтому любое свадебное торжество не может пройти скучно. Для молодоженов главное, правильно рассчитать количество продуктов и составить удачное меню для летнего пикника на природе.
Следует помнить, что средняя продолжительность застолья – 8 часов, поэтому нужно брать в расчет, гости будут за это время подходить к столу 2-3 раза в перерывах между свадебными конкурсами и танцами. Сколько они смогут съесть на свежем воздухе? Посчитайте. Также на природе лучше предложить гостям два горячих блюда в меню: одно в начале банкета, а второе – в конце.
По правилам летний свадебный банкет проходит в следующем порядке: сначала подаются холодные закуски (бутерброды, рыба, овощное ассорти), потом на стол выставляют салаты, далее мясные блюда (холодную буженину, заливное, ростбиф). Причем холодных закусок должно быть больше всех остальных, ведь ими закусывают алкоголь. Во время танцев на стол уже подаются сладкие блюда, кофе, а украшением банкета становится свадебный торт.
Мы предлагаем для летней свадьбы на природе следующее меню:
Холодные закуски: острые рыбные закуски, бутерброды с красной икрой, фаршированная рыба, морепродукты, рыбные салаты, фаршированные яйца, холодная буженина, мясные салаты.
Основные блюда: запеченный фаршированный поросенок, рыбный шашлык или барбекю.
Десерты; свадебный торт, корзиночки с карамельным муссом, воздушное суфле.
Напитки: летняя свадьба предусматривает максимум безалкогольных напитков и минимум алкогольных, поэтому количество рассчитывается исходя из количества и предпочтений гостей.
к содержанию ↑
Рецепты приготовления блюд в домашних условиях
При составлении летнего меню для домашней свадьбы сложно подстроиться под вкусовые предпочтения каждого гостя. Лучше составить более разнообразное меню, в котором будут блюда, подходящие всем. Для летней свадебной закуски отлично подходит канапе с овощами и мясом или в сочетании с любыми другими продуктами. Главное, подходить к процессу творчески: на тосты укладываются кусочки сыра, ветчины, маслины, огурцов, болгарского перца и прокалывается эта вкусная пирамида шпажками.
Украсит летний свадебный стол ассортимент бутербродов с сардинами, севрюгой, творогом или другими компонентами. Например, включите в свадебное меню бутерброды с красной рыбой «Божья коровка». Для этого возьмите тосты или соленый крекер, слегка намажьте сливочным маслом, сверху положите пластинку красной рыбы, на край бутерброда – веточку петрушки, половинку черри, а головку и спинку насекомого украсьте нарезанными оливками.
Очень изыскано сочетание твердого сыра и белого винограда в канапе, которые обязательно включите в свое свадебное летнее меню. Этот необычайный вкус и легкость приготовления вы обязательно оцените. Просто проткните небольшой квадратик сыра и белую виноградину шпажкой и поставьте на летний стол. Будут популярны и летние канапе с брынзой. Возьмите кусочек черного хлеба, положите на него брынзу и половинку черри, проткните шпажкой и канапе готово!
к содержанию ↑
Холодные и горячие закуски
В качестве холодной закуски предлагаем включить в меню для летней свадьбы яйца, фаршированные креветками. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
яйца – 4 шт.;
креветки – 0,5 кг;
зелень, свежие овощи;
сливочное масло – 1 ст.л;
соль.
Рецепт:
Сваренные вкрутую яйца очищаем, разрезаем пополам, удаляем желтки. Креветки отвариваем, очищаем, нарезаем кружочками, а шейки креветок оставляем для украшения. Со сливочным маслом натираем желтки, солим, смешиваем с креветками и фаршируем яйца. Сверху кладем веточки укропа, шейки креветок, украшаем красивым и вкусным блюдом наш летний свадебный стол.
Горячие закуски летом подаются так, чтобы не нужно было пользоваться ножом, поэтому их нарезают ломтиками, кубиками или брусочками. Готовят свадебные горячие закуски в жареном, тушеном, вареном или запеченном виде. Включите в летнее свадебное меню помидоры, фаршированные грибами, которые быстро готовятся и великолепно смотрятся на свадебном столе. Для этого рецепта понадобятся:
помидоры;
белые грибы;
молотые сухари;
сливочное масло;
томат-пюре;
репчатый лук, чеснок;
зелень, соль, перец.
Готовим:
С помидоров срезаем верхушку, удаляем мякоть и семена. Луковицу нарезаем, пассируем на масле, затем добавляем мелко нарезанные грибы, томат, зелень, чеснок и продолжаем пассировку. По готовности всю массу смешиваем с сухарями, заправляем перцем, солью. Начинкой заправляем помидоры, посыпаем тертым сыром и отправляем в жарочный шкаф. Как только сыр расплавится, наши фаршированные помидоры готовы!
к содержанию ↑
Основные блюда
В качестве основного блюда на летней свадьбе, мы предлагаем включить в меню свинину, приготовленную в духовке. Это простой, но эффективный способ вкусно накормить мужскую аудиторию. Рецепт приготовления несложен: купить 1 кг свежей свинины, промыть, сделать надрезы, глубиной до середины, посолить, поперчите по вкусу. Нарезать 200 г твердого сыра тонкими пластинами, 2 свежих помидора дольками, 3 зубчика чеснока полосками.
Добавить все ингредиенты в подготовленные надрезы в мясе. Завернуть мясной шедевр в фольгу, поместить его в разогретую до 190 градусов духовку и запекать в течение 1 часа. Спустя час, фольгу нужно снять и запекать мясо еще в течение 30 минут. Готовую свинину выкладывайте на блюдо и подавайте к летнему свадебному столу на радость сильной половине человечества.
Для тех, кто не употребляет свинину, включите в свадебное меню второе основное блюдо: фаршированную рисом индейку. Для этого рецепта понадобятся: индейка, 4 отварных яйца, 2/4 стакана риса и панировочных сухарей, печень индейки, ложка сливочного масла, зелень, перец, соль. Печень порубите, соедините с желтками, маслом, полуготовым рисом, нарезанной зеленью и перемешайте. Затем в массу добавьте сухари, взбитые белки, соль, перец.
Нафаршируйте выпотрошенную и вымытую индейку приготовленным фаршем, привяжите к туловищу крылья и ноги птицы, положите ее спиной на противень, посолите, обмажьте майонезом, налейте 3-4 ложки воды, накройте крышкой и выпекайте в духовке 3 часа, периодически поливая ее собственным соком. Когда птица будет готова, снимите крышку и выпекайте без нее, чтобы корочка зарумянилась. Затем выложите индейку на блюдо и подавайте к летнему свадебному столу вместе с маринованными овощами.
к содержанию ↑
Десерты
Предлагаем включить в летнее меню в качестве свадебного десерта яблочный пирог с коньяком и сметаной. Готовится пирог не более 1 часа, но его волшебный вкус не оставит никого равнодушным. Ингредиенты:
сливочное масло – 80 г;
сахар – 50 г;
яблоко – 2 шт.;
сметана – 2 ст. л;
мука – 130 г;
яйца – 2 шт.;
коньяк – 1 ст. л.
разрыхлитель, ванилин.
Приготовление: в глубокой миске растопите масло, добавьте сахар, ванилин, куриные яйца и перемешайте. Затем в массу добавьте муку, разрыхлитель, сметану, коньяк, соль и снова тщательно перемешиваем. Выливаем тесто в форму для выпечки, сверху по окружности красиво выкладываем нарезанные яблочки, выпекаем в духовке не более 30 минут, чтобы не пересушить наш летний свадебный десерт.
Приготовьте гостям нежное творожное суфле, которое любят летом взрослые и дети. Нам понадобятся 2 яйца, 400 г творога и фрукты на выбор: груши, бананы, персики, яблоки. Мякоть фрукта протрите на мелкой терке, смешайте с творогом, яйцом, сахаром до однородной массы. Разложите массу по формочкам, выпекайте в духовке 12 минут. Десерт готов, когда при прикосновении на пальцах не останется творог. Затем содержимое формочек переверните и украсьте на свой вкус.
Выбираем свадебное меню для организации свадьбы в Киеве
Свадебный банкет — важная, активная и вкусная часть свадебного дня. Гости, пришедшие на праздник, улыбаются и смахивают слезинки, глядя на прекрасную пару, произносят тосты за молодых и радуются, что стали свидетелями счастья новобрачных.
Вкусное угощение — один из основополагающих аспектов свадьбы. А значит, правильно подобранное свадебное меню играет ключевую роль в организации торжества. Ему стоит уделить немного времени и усилия оправдаются всеобщим весельем, хорошим настроением и комплиментами по поводу прекрасного праздника.
Нет единого меню подходящего для всех свадеб, оно разрабатывается индивидуально, исходя их вкусов молодоженов и их гостей.
Итак, с чего же начать?
Формат праздника
Прежде всего, стоит определиться с форматом банкета, который воплотит мечты об идеальном торжестве. От него зависит меню на свадьбу и подача блюд, которая может осуществляться двумя способами.
1) Свадебное застолье (классическая подача) — столы полны еды, частая смена блюд по классическому сценарию. Застолье продолжается 5-6 часов и сопровождается развлекательной программой.
Это традиционный банкет — закуски уже стоят на столе, когда гости прибывают, затем следует поочередная подача блюд. Этот вид застолья являет собой пышный банкет, привычная для славянского менталитета форма празднования, в особенности свадеб.
2) Свадебный ужин (европейская, американская подача) — подача блюд осуществляется индивидуально. Гости проводят за столом всего час-полтора.
На каждой тарелке лежит красивое меню, где представлены на выбор салат, горячее и десерт. Таким образом, на каждого гостя приходится всего три блюда, как в формате званого ужина. Вот поэтому-то стол щедро украшен цветочными композициями, иначе он был бы совсем пустым.
Стоит подумать какой способ больше понравиться именно твоим гостям, ведь дань новым веяниям может быть не понята и гости останутся разочарованными.
Закуски и салаты
Закуски служат для разогрева аппетита, уже порядком подуставших и проголодавшихся гостей.
Когда все садятся за стол, на нем уже присутствуют холодные закуски и некоторые салаты. Закуски и салаты должны быть разнообразными. Лучше подать много разных блюд небольшими порциями, чем несколько одинаковых, но много.
Свадебное меню на свадьбу может включать холодные мясные закуски, дичь, ветчина, буженина, канапе, холодные блюда из птицы, коктейли из морепродуктов, сырная доска, свежие и маринованные овощи.
Также закуски могут быть в виде фуршета, когда гости ждут молодоженов с прогулки или после выездной церемонии.
Горячие блюда
Горячие блюда самые сытные на праздничном столе — это мясо, птица, рыба и многочисленные блюда из них, они подаются через 1-1,5 часа после начала банкета.
Мясо и рыба, запеченные на гриле, мясное жаркое, запеченный картофель — стоит выбрать несколько блюд из этой категории.
Эффектно выглядят блюда из цельного фаршированного поросенка, гуся или рыбы. Они украшают стол и подаются порционно каждому гостю.
Напитки
Из безалкогольных напитков — минеральная и сладкая вода, соки, вручную сделанный лимонад, летом хорошо идут прохладные морсы. Стоит учесть, что в жару необходимо больше безалкогольных напитков, чем в холодную пору.
Алкоголь следует приобрести с запасом, даже если он останется, то все равно не пропадет.
Отличной фишкой, поддерживающей праздничное настроение, станет горка шампанского, наполнение которой вызовет всеобщий восторг.
На банкете можно организовать фуршетный столик — гости смогут выпить чашечку кофе или чая со сладостями, не дожидаясь торта.
Десерт
Король свадебного стола — естественно торт. Многослойный, украшен цветами, узорами или фигурками молодоженов, он станет сладким акцентом вечера.
Рассчитывать общий вес торта нужно из порции 150-200 грамм на человека.
Отличная идея для любителей сладкого — кенди-бар, столик со всевозможными сладостями и изысканным декором. Капкейки, пирожные, печенья, конфеты — этот день должен быть самым сладким.
Фрукты также уместны в любое время года.
Если молодая пара чтит традиции, нужно позаботиться о каравае или шишках, которые принято раздавать гостям.
Свадебное меню: еще кое-что
В среднем на взрослого человека выходит около 1300 – 1500 грамм еды. Салаты и закуски занимают около 400-500 гр., мясо – 250 гр., 300 гр. из расчета на гарниры, 100-150 гр. на теплые закуски, и столько же на свежие фрукты.
Если на празднике из числа гостей будут вегетарианцы или мусульмане нужно подобрать несколько блюд, чтобы уважить их убеждения и люди не остались голодными. Стоит учесть также блюда для детей — пиццу, легкие салаты, блюда из курицы и, конечно, сладости.
Не стоит выбирать экстравагантные блюда, с множеством специй или экзотическими ингредиентами. В лучшем случае — они останутся, а в худшем могут вызвать аллергию или другие неприятные последствия. Зачем проводить эксперименты на своей свадьбе? Сделай ставку на классику, дополненную современными веяниями.
Свадебное меню может зависеть от тематики свадьбы, например, если она запланирована в итальянском, гавайском, индийском или украинском стиле — блюда должны поддерживать общую концепцию праздника. И, соответственно, блюда для рыцарской свадьбы в подземельях замка будут отличаться от меню для свадьбы в саду или на берегу реки. Стилистику стоит соблюдать во всем.
Составляя свадебное меню, нужно учитывать время года, ведь тяжелые, острые блюда не будут оценены жарким летом, зато глубокой осенью и зимой хорошо пойдут горячие, сытные блюда и согревающие напитки. В летнее время — предпочтение стоит отдать свежим овощным салатам с минимальным использованием майонезных заправок. Летом хочется пить, поэтому стоит заказать больше безалкогольных напитков. В зимнее же, наоборот, лучше выбрать больше ситных салатов и горячих блюд.
Хорошо продуманное свадебное меню — это залог успеха всего торжества и прекрасного настроения молодоженов и их гостей.
Свадебный стол. Все секреты составления свадебного меню
Одной из важных составляющих при подготовке к свадьбе является хорошо составленное меню, ведь даже небольшая свадьба не обходится без банкетной части. При выборе ресторана для празднования свадьбы, было бы хорошо найти тот, в котором предлагается меню для дегустации. Иногда это входит в счет самого банкета, а иногда следует немного доплачивать.
Если же ресторан не предоставляет подобные услуги, то можно оценить его кухню, просто заказав несколько блюд в обычном режиме. Конечно, это не даст полную картину о кухне данного заведения, ведь составляющие свадебного меню могут варьироваться, но, по крайней мере, вы будете иметь представление о сервировке блюд, качестве обслуживания и так далее.
Банкет на природе
Пусть подобная процедура и кажется лишь приятным времяпровождением, лучше дегустацию основных пунктов меню провести в несколько этапов, ведь съесть за один прием пищи сразу несколько блюд – довольно утомительно.
Процедура дегустации проводится, как правило, двумя способами:
Для определенной пары и их родителей шеф-повар готовит несколько пунктов из основного меню на выбор (закуски, суп, основное блюдо, десерт)
В один день на дегустацию приходит несколько пар, желающих заказать банкет в этом ресторане, и блюда предоставляются в большем ассортименте на манер шведского стола.
Салаты на свадебный стол
В первом случае вам следует определиться, какие пункты меню вы хотите испробовать на дегустации — это могут быть как горячие, так и холодные блюда. Данный вариант хорош тем, что вы сможете сразу же увидеть, в каком виде блюда подаются на стол, но вот количество вариантов здесь довольно ограничено.
При другом раскладе можно узнать вкус всех блюд из меню, от закусок до свадебных тортов. Из плюсов данного метода: вы избежите неприятных сюрпризов на свадьбе, таких как получение блюда, которое вам придется совершенно не по вкусу, а из минусов – вы не увидите, как блюдо выглядит на тарелке.
Вкусные и оригинальные закуски
Выбор блюд, несмотря на кажущуюся простоту, весьма трудный процесс, ведь необходимо угодить всем приглашенным – а это далеко не всегда легко сделать.
Вот несколько советов, которые помогут вам в этом занятии:
Начало трапезы. Помните, сперва подают холодные закуски. Они являются аперитивом перед подачей основного блюда, возбуждая и разогревая аппетит.
Горячие закуски. Как и любые закуски, они подаются небольшими порциями, но у них есть несколько отличий от холодных: они имеют более насыщенный и интенсивный вкус, подаются сразу же после приготовления.
Холодные закуски
Горячее блюдо. Оно является не только основным приемом пищи в течение всей трапезы, но и одним из украшений обеденного стола. Горячее представляет собой большие порции мяса – говядины, птицы, рыбы или, к примеру, дичи, подаваемые с гарниром. В качестве гарнира выступают разнообразные овощи, сваренные, маринованные, запеченные или приготовленные на гриле. Не менее важным дополнением к основному блюду являются всевозможные соусы, заправки и подливки.
Необычная подача блюд
На любом торжестве может оказаться определенный круг гостей, к которым стоит отнестись с особым вниманием (это стоит узнать у приглашенных заранее) – аллергики, вегетарианцы и дети. Последним еда не должна подаваться обжигающе-горячей, с наличием мелких костей. Впрочем, стоит без особого фанатизма отнестись и к таким специфическим продуктам, как суши и морепродукты. При желании, вы можете заказать эти блюда в качестве холодных закусок, и подать их на общий стол в начале трапезы.
Если вы используете виньетки на свадебный стол, то обслуживающий персонал без путаницы и хлопот принесет гостям с особыми требованиями к еде х заказ.
Виньетка на свадебный стол
Вина. Если вы не особые ценители вина, то лучше придерживаться распространенных правил. Самый простой способ не нарушить кулинарные традиции – подавать к блюдам из красного мяса красное вино, а белое вино к более легким яствам из птицы и рыбы. Небольшое дополнение: полусухие вина стоит брать итальянского или испанского производства, а сухие – из французских виноделен.
Симпатичные идеи меню стола для вашей свадьбы
Когда дело доходит до организации свадьбы, большая часть организационного процесса вращается вокруг еды. Какие закуски и закуски вы будете подавать и как вы будете их подавать? Будет ли у вас официальный ужин в семейном стиле или простой и веселый фуршет? Честно говоря, еда — это тоже огромная часть ночи для гостей! Вы заранее сообщите своим гостям, какие у них варианты еды, и вы, вероятно, попросите их выбрать свой ужин перед большой ночью, но большинство пар и организаторов свадеб по-прежнему предпочитают оставлять ночное меню для каждого человека на столе. чтобы напомнить им об имеющихся вариантах.Меню, конечно же, просто еще одна возможность сделать немного больше на вашей свадьбе!
Посмотрите эти 15 стильных, веселых или очаровательных вариантов свадебного меню, которые вы можете сэкономить в своем свадебном бюджете, чтобы я приготовил их самостоятельно!
1. Меню салфеток с трафаретной печатью
Вы все равно должны дать каждому из ваших гостей салфетку, так почему бы не сделать их двойным назначением? Салфетка может служить и столовым меню персикового человека! Нам нравится идея печатать основные блюда крупным шрифтом, а гарниры между ними — поменьше.Узнайте подробнее на
Style Me Pretty.
2. Свадебные салфетки с принтом меню
Вот вам еще одна идея двойного назначения! Каждый гость уже получит подстилку, так что вы можете использовать это пространство с пользой! Нам нравится идея распечатать меню на передней панели салфетки, чтобы гости знали, чего ожидать, как только они сядут! Проверьте идею еще раз на AP Design Co.
.
3. Газетное меню в винтажном стиле
Вы определились с красивой винтажной тематикой для своей свадьбы? Выберите год из подходящей эпохи для выбранного вами стиля и смоделируйте меню стола по образцу газеты того года! Напишите милую, глупую статью о своей свадьбе в качестве «истории на первой обложке», включая одну из ваших помолвочных фотографий, а затем распечатайте меню внизу.Посмотрите, как это сделали bylittlegoddies.
4. Укладка переработанных ящиков
Вы устраиваете свадьбу в стиле шебби-шик, полную деревенского шарма? Апсайклинг — отличный способ добавить индивидуальности вашей эстетике и декору во многих аспектах вашей свадьбы, вплоть до меню ужина! Взгляните на эти переработанные ящики с мелком меню от Глена Оллсопа!
5. Меню буфера обмена
Brides.com предлагает сделать это простым и понятным! Распечатайте свое меню на свежей переработанной бумаге, как если бы оно было набрано на старинной пишущей машинке, и закрепите его на планшете, положив по одному на каждый стол.Гости могут передавать доску туда и обратно, если люди хотят напоминать, с какой стороны они заказали!
6. Вывеска восстановленная деревянная
Вы делаете свадебную тему и обстановку в деревенском стиле, и вам нравится идея вторичного элемента, но вы не хотите, чтобы ящики были сложенными в ненадежную груду? Возьмите маркер и напишите свое меню на чистой гладкой деревянной доске! Ознакомьтесь с идеей более подробно на «Свадебных цыпочках».
7. Разделочная доска и карточка
Иногда подойдет простая печатная карточка.Звучит не очень модно для свадьбы, но характер проявляется в том, как вы его показываете! Нам нравится, как Snippet и Ink решили разбросать меню по всей комнате, чтобы люди могли их увидеть, поставив старые, стильные погодные разделочные доски на различные столы и прилавки с карточкой меню, привязанной к ручке на веревочке.
8.
Колесо меню «Сделай сам»
Хотите по-настоящему искусно и искусно составлять меню? Нам тоже нравится это звучание! Эти маленькие колесико-меню своими руками — прекрасный способ отобразить ваше меню, которое делает просмотр вариантов еды почти игрой для ваших гостей, и вам тоже очень весело готовить их! Ознакомьтесь с полными инструкциями по их изготовлению на Design Sponge!
9.Хлебное рукавное меню
Martha Stewart Weddings предлагает еще одну замечательную идею двойного назначения, чтобы сэкономить ваше время, ресурсы и пространство! Если вы планируете подавать хлеб к каждому столу, распечатайте меню на сумке, в которую вы кладете каждую буханку. Каждый человек может читать меню, передавая хлеб вокруг, чтобы разрезать себя на куски.
10. Меню «Cootie catcher»
Вы помните, как в средней школе складывали из бумаги «кути-ловцов» или «гадалок»? Вы можете написать на сложенных сторонах забавное состояние и сыграть в эту игру со своими друзьями или любимыми людьми.Вернитесь к тем старым добрым временам, сделав свое свадебное меню маленькими сложенными кути-ловушками на каждой тарелке, прямо как эти от Oh Lovely Day.
11. Меню для подвешивания куриной проволоки и прищепок
У
Wedding Chicks есть еще одна идея для красивой свадебной эстетики в деревенском шике, на случай, если те, которые вы уже видели, не совсем вам! Найдите старую деревянную оконную раму, прикрепите проволочную проволоку к задней части, чтобы она показывала, где обычно находится стекло, а затем используйте прищепки, чтобы прикрепить карточки с написанными на них пунктами меню.
12. Окно меню записи
Вам нравится идея с окном, но вы не уверены, что думаете о проволочной решетке? Найдите старую, стильно обветренную оконную раму, в которой все еще сохранилось стекло, и используйте оконные писатели, чтобы написать пункты меню в каждом квадрате! Узнайте больше о свадебном шике в деревенском стиле.
13. Подвесное письменное зеркало меню
Включили ли вы золото в свою цветовую схему? Сделайте это красивым металлическим оттенком в своем меню ужина, написав это на поверхности зеркала в золотой оправе! Установите его на мольберте возле дверного проема столовой или повесьте на ветке кабинета возле двора, где будет проходить трапеза.Гид для новобрачных расскажет, как это делается!
14. Окрашенное меню поддона
Мы думаем, что можно с уверенностью сказать, что мы могли бы включить способ вторичной переработки поддонов почти в каждый список DIY, который мы составляем. Что ж, в соответствии с этой темой, вот еще одно для вас: меню свадебного ужина! На каждой полоске поддона напишите предмет слева и описание того, что гости могут ожидать от него справа. См. Более подробную информацию о фотографии Джоша Снайдера.
15.Доска для рисования тарелок меню
Если вы можете достать красивые декоративные тарелки по низкой цене, возьмите достаточно, чтобы превратить их в меню тарелок, в котором ужин на самом деле не будет подаваться, но которое вы все равно будете устанавливать в каждом месте перед едой прибывает. Нарисуйте центр тарелки краской для классной доски и напишите там пункты меню мелом или белыми маркерами. Посмотрите, как Grey Likes Weddings сделали эти!
Знаете ли вы кого-нибудь, кто составил свое собственное свадебное меню совершенно потрясающим способом, которого вы здесь не видите? Расскажите нам о том, как они это сделали, в комментариях!
Стили свадебного приема и идеи меню
Еда на вашей свадьбе, несомненно, является одним из важнейших элементов всего мероприятия.Независимо от того, какой стиль вы выберете, будь то официальный ужин или коктейльный прием, меню должно отражать вас двоих как пару.
«Вы приглашаете людей на самый особенный званый ужин, который вы когда-либо устраивали», — говорит Нэнси Парраге, директор по продажам знаменитой Paula LeDuc Fine Catering & Events в Эмеривилле, Калифорния.
Знакомьтесь, эксперт
Нэнси Парраге — директор по продажам в компании Paula LeDuc Fine Catering & Events, которая на протяжении десятилетий находится в авангарде свадебной сцены в северной Калифорнии.Он заработал свое имя на изысканных, потрясающих меню, в которых представлены гипер-местные, гипер-сезонные блюда.
Хотя Парраге говорит, что сервированный ужин — наиболее распространенный формат, это не единственный способ сделать это. Мы проконсультировались с ней, чтобы получить советы экспертов о том, как приготовить каждый тип приема пищи, как опытный профессионал, о преимуществах (и недостатках) каждого стиля и связанных с ними факторах стоимости.
БЕЙЛИ МОРСКОЙ / НЕВЕСТЫ
Ужин на тарелке
Самый традиционный стиль приема — трапеза на тарелках — это то, что выбирает большинство пар.Это когда все гости рассаживаются и подают официальный обед. Обычно он состоит из двух блюд (закуска и основного блюда) плюс десерт, если его подают за столиком. Обычно всем подают одну и ту же закуску, а затем основное блюдо готовят несколькими разными способами:
Гостям предлагается то же самое основное блюдо с тихой вегетарианской или веганской альтернативой.
Гости могут выбрать основное блюдо из меню, которое обычно состоит из мяса или рыбы, а также вегетарианского варианта.
Гости заранее выбирают блюдо при отправке ответа.
ФОТО ЛИЗ БЭНФИЛД, кейтеринг от ресторана Boathouse
Плюсы
Он сразу задает тон для более формальной встречи.
Вы полностью контролируете внешний вид еды.
Вы можете тесно сотрудничать с поставщиком провизии, чтобы воплотить в жизнь свое видение еды.
Это эффективный способ подать еду на стойке регистрации и поддерживать работу по расписанию.
Минусы
Ограниченное разнообразие и может быть сложной задачей для гостей с ограничениями в питании.
Обычно требуется больше рабочей силы, чтобы помочь с обслуживанием и обшивкой, поэтому плата за персонал, как правило, выше.
Стоимость
Обед с сервировкой на тарелке может быть довольно рентабельным, потому что вы, по сути, можете контролировать цену. С точки зрения затрат на еду и аренды, сервированный ужин обычно стоит меньше, чем ужин в семейном стиле или шведский стол, потому что вам не нужно иметь столько еды (с точки зрения чистого количества и разнообразия), но затраты на обслуживание, как правило, ниже немного выше.
подсказок
« Обычно пары делают здесь первое блюдо и вторник», — говорит Парраге. « Нам нравится делать что-то немного другое, и пары выбирают одно первое блюдо и одно основное блюдо для всех гостей, плюс всегда есть тихий веганский / вегетарианский вариант. Это приятный гостевой опыт. Когда вы приглашаете людей на званый обед к себе домой, вы обычно не спрашиваете их, чего они хотят. Это также действительно помогает с пищевыми отходами, что для нас является большим приоритетом.”
Семейный ужин
Семейный обед — это именно то, что он звучит: все сидят, а вокруг стола разносятся большие тарелки и миски с едой, как вы могли бы это сделать с семьей дома. Это отличный вариант, если вы хотите, чтобы люди сидели за столиками, но не хотите чего-то столь же формального, как трапеза на тарелках. Первое блюдо обычно подается с одним или двумя вариантами, а основное блюдо включает всего лишь белок и две стороны или несколько белков с несколькими сторонами.
ФОТО КЕЙТ ХЕДЛИ, Кейтеринг Shinola Hotel
Плюсы
Он предлагает вам разнообразие — есть много вариантов, которые могут быть легче приспособлены для придирчивых гостей или гостей с пищевой аллергией.
Это делает прием пищи более непринужденным и непринужденным.
Это хорошо для построения сообщества — когда люди разносят еду вокруг своих столов, они болтают и общаются друг с другом.
Это эффективный способ подать еду — вам не нужно ждать, пока люди пройдут через буфет или станцию. Все оказывается за столом примерно в одно и то же время, и люди могут помочь себе сами.
Минусы
Семейное питание, как правило, является самым дорогим вариантом из-за высокого качества обслуживания, необходимости наибольшего количества еды и стоимости аренды.
Блюдо и посуда занимают деликатное место на столе. Если вы хотите, чтобы на ваших столах были изысканные цветочные композиции, это не вариант для вас.
Стоимость
По словам Парраге, ожидайте, что заплатите на 10–30 процентов больше, чем за обед на тарелке, поскольку у вас, вероятно, будет больше пунктов меню и меньше контроля над тем, сколько люди едят.Вы абсолютно не хотите, чтобы еда закончилась, поэтому всегда заказывайте здесь более чем достаточно.
Хотите знать, сколько еды заказать? Парраге предлагает одно или два разных блюда для первого блюда и всего лишь протеин и две стороны для основного блюда или целых два протеина и максимум четыре стороны.
подсказок
«Мы всегда тесно сотрудничаем с дизайнером, чтобы заранее понять, как устроен стол», — говорит Парраге. «Нет ничего хуже, чем некуда поставить еду, поэтому убедитесь, что на столах есть места для всего, а тарелки и миски подходят для оформления стола.Это хорошее общее правило — избегать супергигантских тарелок. Кроме того, не забудьте проинформировать капитанов и официантов о том, где каждая тарелка или миска будет ложиться на стол, и проработать поток обслуживания, чтобы убедиться, что все идет как можно более гладко ».
Ужин «шведский стол»
Шведский стол состоит из длинных столов с широким выбором блюд. Этот стиль питания предлагает наибольшее разнообразие для ваших гостей, что делает его особенно желанным, если вам нужен широкий выбор кухонь или вы разборчивы в еде.Здесь важнее всего подумать о том, как максимально быстро и эффективно провести ваших гостей через очереди за едой.
ФОТО ДЕТСКИХ СВАДЕБНЫХ СКАЗОЧНИКОВ, Catering by La Crème
Плюсы
С точки зрения гостей, буфеты — это здорово, потому что они могут не только выбрать то, что они хотят, но и сколько еды они хотят.
Обильные буфеты могут быть визуально привлекательными и фотогеничными, если они выполнены хорошо, с яркой едой и талантливой командой дизайнеров.
Минусы
Огромное разнообразие и количество блюд, которые вы получаете во время «шведского стола», имеют свою цену.Стоимость «шведского стола» обычно выше, чем у многих других приемов пищи.
Стоимость
Как и в случае с семейным стилем, ожидайте, что за шведский стол придется платить на 10–30 процентов больше, чем за сервированный ужин, поскольку, по словам Парраге, у вас, вероятно, будет больше пунктов меню и меньше контроля над тем, сколько люди едят. Однако преимущество шведского стола заключается в том, что расходы на персонал могут быть примерно на 20 процентов меньше, чем они были бы для тарелки или семейной еды, в зависимости от планировки и того, сколько услуг вы хотите.
подсказок
«Подумайте обо всех элементах и сосредоточьтесь на визуальных эффектах», — говорит Парраге. «Вы хотите, чтобы еда была яркой и яркой, поэтому думайте о цветах всего. Если у вас много крахмалистых продуктов, подумайте о том, чтобы смешать их с красочными элементами ».
Обеспечьте множество точек доступа к еде, чтобы люди не стояли в очереди вечно. Парраге предлагает точку доступа на каждые 50 гостей и подчеркивает важность наличия персонала в разных точках, чтобы обучать гостей, когда они перемещаются по буфету, чтобы избежать пробок.Кроме того, по возможности не отправляйте на фуршет всех гостей одновременно.
«Шведский стол» — это красиво оформленное изобилие блюд, так что здесь нет предела. Что нужно учитывать при составлении меню? Избегайте орехов! Подумайте о продуктах, по которым гостям будет сложно ориентироваться, и подумайте о том, чтобы добавить шеф-повара или сотрудника для обслуживания этого конкретного блюда или убрать его из буфета. Вы же не хотите, чтобы вашим гостям приходилось работать за еду.
Станции самообслуживания
Станции очень похожи на буфеты тем, что предлагают вашим гостям хороший выбор блюд. На станциях обычно есть столы или зоны, специально предназначенные для определенных блюд или типов продуктов. Они часто бывают более интерактивными и интересными, чем буфет для самообслуживания, поэтому вам понадобятся люди для укомплектования этих станций.
Это отличная возможность проявить творческий подход и проявить себя как пара. Например, если вы любите устриц, сделайте станцию по очистке устриц. Если вы помешаны на пицце, принесите печь для пиццы и попросите шеф-повара приготовить пиццу на заказ. Любите сыр? Соберите эпический сырный бар!
ФОТО ААРОНА ДЕЛЕСИ, Кейтеринг Brush Creek Ranch
Плюсы
Подобно буфету, станции предлагают отличные возможности для создания потрясающих визуальных дисплеев, которые хорошо подходят для фотографий.
Если есть блюдо, которое вызовет затруднения для гостей на шведском столе, посещение станций является хорошим обходным решением.
Станции
поощряют гостей взаимодействовать и взаимодействовать друг с другом, особенно если это станции с участием шеф-повара, где они выбирают из разных вариантов и консультируются друг с другом по поводу своего выбора.
Минусы
Расходы на аренду и соотношение персонала могут сделать станции довольно дорогостоящими.
В зависимости от того, какие станции вы в конечном итоге выберете, для них может потребоваться много места, поэтому при планировании учитывайте размер комнаты и физические размеры станций.
Стоимость
Стоимость меню будет аналогична шведскому столу или семейной трапезе. Соотношение персонала и расходы обычно соответствуют буфету, но имейте в виду, что если у вас несколько станций, стоимость аренды будет намного выше.
подсказок
Важно продумать планировку и план этажа для ваших станций, не забывая обо всех других элементах дизайна, которые будут в помещении, например осветительных приборах, столах, диванах и барных стойках.Вы хотите максимально увеличить пространство, чтобы люди могли легко перемещаться и без проблем получать доступ к еде и напиткам.
Имейте в виду то же правило гостевой точки доступа, которое мы упоминали в разделе «шведский стол». Гости должны иметь свободный доступ к еде. Хорошее практическое правило — одна точка доступа на каждые 50 гостей. Парраге предлагает иметь три станции, возможно, две станции с самообслуживанием, пастбища и одну станцию с участием шеф-повара для свадьбы на 250 человек (с несколькими поварами на станции).
Ужин в стиле коктейля
Возьмите традицию и устройте свадебный прием в стиле коктейля. Он решает множество проблем, с которыми обычно сталкиваются пары при планировании свадьбы, например, где сидеть кучка людей, которые не подходят ни к одному столу. Прием в стиле коктейля означает отсутствие графиков рассадки, никакой суеты за столами… ничего из этого. Вместо этого вы и ваши гости можете общаться, общаться и танцевать всю ночь напролет и перекусить небольшими кусочками (либо переданными на подносе, либо заранее выложенными на пастбище), когда вам захочется.
Здесь самое главное — предложить гостям широкий выбор блюд, в том числе веганские / вегетарианские, без молочных продуктов и без глютена, так что каждый найдет что-то для себя.
ФОТО ЧИ-ЧИ АРИ ФОТО, ПИТАНИЕ BELLE MER
Плюсы
Вы можете легко перемещаться по стойке регистрации и болтать с гостями так, как это не допускается в некоторых других стилях (например, на ужине).
Мероприятие в стиле коктейлей увлекательно и интерактивно для ваших гостей.
Если вы хотите пригласить много людей, но у вас нет возможности оплатить полный обед для этого количества гостей, это более экономичный подход.
Минусы
Гости постарше могут не стоять все время, поэтому убедитесь, что у вас есть варианты рассадки на случай, если им понадобится место для отдыха ног.
Люди, вероятно, будут пить больше, потому что у них есть доступ к бару (а не к серверам, на которых подают определенное количество вина и коктейлей).
Гости могут быть не знакомы с таким стилем приема, поэтому заранее сообщите им, чего ожидать от еды.
Стоимость
Это более экономичная альтернатива полноценному ужину, потому что у вас гораздо меньше еды как по количеству, так и по размеру порций. В зависимости от того, насколько велика ваша свадьба и сколько разных блюд вы хотите подать во время приема, будьте готовы к увеличению затрат на обслуживание.
подсказок
«Люди абсолютно не хотят часами смотреть одну и ту же закуску, поэтому не забывайте смешивать ее», — говорит Парраге.«Меняйте меню и подавайте пять разных блюд в течение первых полутора часов, а затем пять совершенно новых блюд в течение следующего часа, или сколько бы времени ни длился ваш прием». Кроме того, подумайте о покрытии здесь — просто потому, что вы не готовите полноценный ужин, не означает, что вы не можете проявить творческий подход к презентации и размещению блюд.
Путеводитель по картам свадебного меню
Вы выбрали стиль питания, наняли хорошего местного поставщика свадебных блюд и выбрали вкусные блюда, которые будут поданы на вашем свадебном приеме.Теперь следующий пункт меню, который вам нужно решить, — это карты свадебного меню. Если вы похожи на большинство пар, у вас, вероятно, есть несколько вопросов о картах меню свадебного приема: нужны ли они? Что вы должны включить в них? Какие есть варианты отображения? Найдите ответы и многое другое в нашем руководстве ниже.
Нужны ли карты меню свадебного приема?
Карточки меню свадебного приема не являются обязательными, но они отлично подходят для того, чтобы сообщить вашим гостям подробности ужина.Если вы подаете блюдо с несколькими вариантами основного блюда, обычно просят гостей выбрать основное блюдо, которое они предпочитают, на карточке RSVP. Однако в некоторых случаях вы можете предпочесть, чтобы гости сделали свой выбор на мероприятии, поэтому важно иметь под рукой распечатанное меню ужина, чтобы они могли ссылаться на него при принятии решения.
Если вы выберете «шведский стол» или обслуживание в семейном стиле, карты меню — это быстрый и простой способ рассказать о вариантах питания и дать гостям возможность узнать, чего ожидать.Гости с диетическими ограничениями и пищевой аллергией по достоинству оценят информацию о меню, чтобы они могли заранее спланировать свой прием и насладиться трапезой без стресса.
Что включать в карты свадебного меню?
То, что вы включаете в свои карты свадебного меню, зависит от ваших предпочтений, а также от стиля и тона вашего мероприятия. Не стесняйтесь проявлять творческий подход и получать удовольствие от своей формулировки, но ваш шаблон меню должен включать следующее:
1. Описание курсов (или список поданных блюд)
Блюда на тарелках: Обозначьте курсы или варианты еды в порядок их обслуживания.
Еда в семейном стиле: Перечислите продукты или варианты блюд, которые будут поданы к каждому столу.
Буфет: Перечислите продукты или варианты блюд, которые будут поданы в буфете.
2. Основные ингредиенты в каждом блюде
Хотя не требуется перечислять все ингредиенты, используемые в блюде, обычно предоставляется краткий список основных ингредиентов, включая продукты, вызывающие общую пищевую аллергию, такие как орехи, моллюски. , глютен и молочные продукты.
3. Приветствие и благодарность (необязательно)
Многие пары также используют свои карты свадебного меню как возможность поприветствовать и поблагодарить своих гостей. Этот текст обычно очень короткий и часто находится вверху или внизу карточки.
4. Ваши имена и дата свадьбы (необязательно)
Чтобы превратить вашу карточку свадебного меню в памятный сувенир, достойный записки, укажите на карточке свои имена и дату свадьбы.
Образцы формулировок карты свадебного меню
Образцы формулировок меню: Покрытие
ЗАКУСКА
Ассорти эмпанада и Гаспачо с жареным миндалем
Spicy Quinoa and Jicama and Mango Slaw
ОСНОВНОЕ БЛЮДА
Стейк в юбке с чимичурри или Savis или кукурузный колпачок с кукурузой Ризотто
ДЕСЕРТ
Бар с мороженым с мороженым и мороженым и Местный пирог и тарт
Пример меню Формулировка: Шведский стол
Большое спасибо за этот праздник!
Пожалуйста, ешь, пей и веселись.
Тушеная свиная лопатка Бекон, яблоко, колбаса, начинка из чеддера Крем-соус с брендиом
Лосось горячего копчения Картофель с кремом из дижона Зеленый лук
Жареные местные овощи Тапенад из инжира
Сезонный зеленый салат Бальзамический винегрет
Меню с цельнозерновым бутербродом
Добро пожаловать на наш свадебный прием.Наслаждайтесь этим семейным меню, знакомясь со всеми за своим столом, и благодарим вас за участие в нашем особенном дне.
Первый
Блюдо с местным сыром и мясными закусками Оливки, кростини, яблоки, хлеб и сезонные украшения
Второй
3 Салат из маринованного зеленого вина, портвейн Грецкие орехи Винегрет из выдержанного хереса
Третий
Утиная грудка, обжаренная на сковороде Гастрике из кровавого апельсина
Грибок с соусом из сладкого картофеля
Рисовый плов
Жареные овощи по сезону
Четвертый
Пропущенные местные сладости
Варианты отображения карты свадебного меню
Есть много разных способов показать свое меню кейтеринга на свадьбе, но вот посмотрите на основные стили, с которыми вы, вероятно, столкнетесь:
Индивидуальные карточки меню — Для формальных или элегантных свадеб с сервировкой обедов, как правило, маленькие карточки меню помещают в каждое место.Этот вариант добавляет приятный штрих вашему дизайну и индивидуально приветствует каждого гостя. В некоторых случаях парам может понадобиться карта меню, выполняющая двойную функцию в качестве карты места, включая также имя гостя. Таким образом, гости могут найти свое место, прочитать приветственное сообщение и просмотреть меню за один раз.
Большой дисплей или вывески — Если вы предпочитаете не тратить деньги на отдельные карточки меню для каждого места, отличным вариантом будет установка большой вывески на стойке регистрации. От вывесок на классной доске до каллиграфии на позолоченных зеркалах — есть безграничные способы проявить творческий подход и одновременно улучшить свой интерьер.
Маленькая вывеска для буфета — В качестве вывески, которая выполняет свою работу, но является более незаметной, многие пары предпочитают разместить небольшую вывеску с меню рядом с буфетом или на каждом пункте питания.
Табличка на столе — Чтобы сохранить интимность отдельных карточек меню, не напрягая ваш бюджет, мы рекомендуем размещать табличку с меню на каждом круглом столе или отображать меню на каждые 4 стула, если вы используете прямоугольные столы.
Ваши свадебные канцелярские товары не укомплектованы карточками меню свадебных приемов.Следуйте нашему шаблону меню выше, чтобы создать потрясающие и информативные бумажные продукты, которые позволят вашим гостям точно знать, что они могут или будут есть на ужин на вашей свадьбе.
Вкусных идей свадебного меню, которые вам понравятся
Побалуйте себя (и гостей!) Одним из этих уникальных кулинарных изысков.
Когда дело доходит до составления свадебного меню, легко почувствовать себя разочарованным блюдами, которые вы видели сотни раз. Вы ведь хотите подать что-то особенное? Но тоже в рамках бюджета.Перво-наперво: спросите в вашем заведении, какова их политика питания. У них могут быть внутренние услуги общественного питания, которые вы должны использовать, или взимать плату, если вы хотите пригласить кого-то еще. Оттуда вы можете разрабатывать такие вещи, как сезонный выбор, особенности презентации и логистику обслуживания.
Самый большой тренд на ужин, который мы наблюдаем прямо сейчас? Интерактивные станции. Пары уходят от ужина из трех или четырех блюд, когда еда доставляется гостям официантами, и вместо этого пропускают закуски во время коктейльных часов или пунктов самообслуживания.У гостей по-прежнему есть возможность сесть и насладиться трапезой, но у них меньше времени на стол и больше времени на общение. Пусть наши 17 любимых идей свадебного меню вдохновят вас на прием.
Лобстер с картофельным пюре
Фотография Lovedays
От: Элегантная свадьба в The Phoenix Room в Ньюберипорте, Массачусетс
Ничто так не говорит о высокой кухне, как свежий лобстер — особенно если вы устраиваете прием на побережье и надеетесь включить местную кухню в свое свадебное меню.
Вегетарианские овощи и салат кускус
Дэмион Гамильтон
От: Современная еврейская свадьба в Сономе, Калифорния
Связывать себя узами брака весной или летом? Попробуйте включить свежие сезонные овощи в свой свадебный обед.
Сезонные блюда с ароматными приправами и соусами
Фотография Робина Ван Дайка
От: Осенняя свадьба на открытом воздухе в Leslie-Alford-Mims House в Холли-Спрингс, Северная Каролина
Осенние ароматы могут быть столь же смелыми, особенно на юге.В наших любимых идеях свадебных блюд смело сочетаются смелые ингредиенты с региональными нотками.
Филе миньон с зеленой фасолью
Кэролайн Тран Фотограф
Откуда: Свадьба в замке Охека в Хантингтоне, Нью-Йорк
Американские тенденции в изысканной кухне могут приходить и уходить, но филе миньон остается неизменным фаворитом.
Любимые блюда барбекю: жареный цыпленок, макароны, сыр и печенье
Фотография Танвир Бадал
От: Свадьба в зеленом здании в Бруклине, Нью-Йорк
Приправьте свое свадебное меню классическими блюдами барбекю. Благодаря «шведскому столу» с самообслуживанием вы сможете легко выбрать любимый кусок курицы.
Сезонный салат
фотография onelove
От: Причудливая свадьба в деревенском стиле в Тиато в Санта-Монике, Калифорния
Кто сказал, что салаты должны быть скучными? Когда дело доходит до свадебной еды, нет ничего более шикарного и ароматного, чем сезонный салат, приготовленный из свежих местных овощей.
Цыпленок и вафли
Фотография Хизер и Джареда
От: Свадьба в стиле шебби-шик в южном стиле в историческом масонском амфитеатре в Клифтон-Фордж, штат Вирджиния
Ваше свадебное меню должно отражать ваши любимые вкусы и стили приготовления.Любители позднего завтрака обрадуются тарелке с курицей и вафлями — не забудьте про салфетки.
Fajita and Taco Bar
Фотография Тейлор Рэй
От: Яркая свадьба на заднем дворе в частной резиденции в Ярдли, штат Пенсильвания
Шипящие фахитас обязательно понравятся вашим гостям, особенно когда их подают вместе с черной фасолью и рисом.
Свежая зелень и перец в огурцах
Фотография Терезы Чой
От: Свадьба в художественном музее Уолтерса в Балтиморе, штат Мэриленд
Если есть более элегантный способ подачи овощей, мы его еще не видели!
Ужин для семейной пиццы на дровах
Фотография Тифани Лин
От: Свадьба в винтажном саду в частной резиденции в Саугатаке, штат Мичиган
Когда дело доходит до идей свадебной еды, нет необходимости изобретать велосипед, особенно когда вы имеете дело с таким универсально любимым блюдом, как пицца.
Салат из осенних овощей и фенхеля по-семейному
JBM Свадьбы
От: Элегантная индустриальная свадьба в 501 Union в Бруклине, Нью-Йорк
Кто сказал, что овощи не могут быть сытными? Фиолетовая цветная капуста, капуста и морковь заставят вас переосмыслить все, что вы знаете о веганской еде.
Бублик-батончик в стиле позднего завтрака
Фотография Ханна Ариста
От: Органическая свадьба на заднем дворе в деревенском стиле в частной резиденции в Лос-Анджелесе, Калифорния
Это свадебное меню позволяет максимально персонализировать его.Выбирайте свои любимые вкусы, комбинируйте с начинками, такими как локс и сливочный сыр, а затем сочетайте с восхитительным выбором из батончика мимозы.
Свежеприготовленная кукуруза
Объездная свадьба
От: Красочная мексиканская свадьба в стиле фьюжн в отеле Four Seasons в Мехико
Летняя сладость воплощена в свежесобранной кукурузе. Положите его на гриль, и вы на пути к созданию современного свадебного меню, которое не скоро забудут ваши гости.
Американский семейный ужин
Readyluck
От: Модная, винтажная американская свадьба в TBD Brooklyn в Бруклине, Нью-Йорк
Сладкий чай и шампанское могут быть не самыми классическими комбинациями, но в сочетании с масляным печеньем, липкими макаронами и сыром и ползунками эта свадьба еда, несомненно, привлекательная.
Шашлык из курицы-гриль и помидоров черри
Jamie Mercurio Photography
От: Причудливая и морская свадьба в Bold Colourful Life Estate в Бутбей, штат Мэн
Грибы, цукини, помидоры черри и курица-гриль идеально приготовлены на гриле для этого свадебного меню, основанного на основах.Добавьте станцию s’mores для поздних закусок, которые гости могут сделать своими руками.
Весенний зеленый салат
Epaga Фото
От: Современная оранжевая свадьба в деревенском стиле в Гильдии в Канзас-Сити, штат Миссури
Сытный салат со шпинатом, помидорами и козьим сыром станет идеальной закуской или основным блюдом.
Мускатная тыква, свежие фрукты и стейк
Леви и Вал
От: Свадьба в снежном горном домике в Сентенниал, Вайоминг
Ленты из кабачков заставят вас переосмыслить все, что вы когда-либо знали о овощах. Соедините его со стейком, тыквой, тостами и свежими фруктами из действительно незабываемого свадебного меню.
50 дешевых идей меню еды и напитков для свадебного приема с ограниченным бюджетом
В начале нашего марафона по планированию свадьбы моя будущая жена сделала довольно новое предложение меню. Вместо множества пунктов самообслуживания с разными темами или традиционного сервированного стола с сервировкой, почему бы не предложить гостям жареную в косточке свинью с такими гарнирами, как жареные зеленые бобы, макароны с сыром и салат из капусты?
К чести, я не сразу отказался от этого плана.Но у меня было много вопросов. Например, для начала, как зажарить свинью в косточке? А где взять целую кабанку? А как насчет наших многочисленных друзей-вегетарианцев и веганов?
К счастью для нас, в сельской Айове изобилует свиньями, как и люди, способные идеально их прожарить. Моя будущая супруга быстро расправилась с этими и другими возражениями против ее плана, и мы перешли к тому, что оказалось одним из пяти самых запоминающихся блюд в моей жизни.
фунта за фунт, это тоже было одно из самых экономичных блюд в моей жизни.Организация простого деревенского шведского стола, а не более изысканной еды, была краеугольным камнем нашего неустанного стремления сократить свадебные расходы. Рассуждая, что более дешевый прием может быть хорошим предзнаменованием для нашего брака, мы сделали все возможное, чтобы сократить расходы в других местах, но львиная доля наших усилий была затрачена на меню еды и напитков. Мы рассмотрели большинство идей из этого списка, реализовали несколько и в итоге устроили незабываемый прием, который не обанкротился. Ты тоже можешь.
Совет от профессионала . Планируя меню свадебных приемов, не забудьте также подумать о своем свадебном реестре.Упростите жизнь своим гостям с Honeyfund . Когда вы создаете свадебный реестр в Honeyfund, гости могут дать вам наличные, которые можно использовать для медового месяца вашей мечты или для чего-нибудь еще, на что вы откладываете.
Советы по снижению стоимости часа свадебного коктейля
Попробуйте эти стратегии, чтобы снизить общую стоимость отрезка между окончанием церемонии и официальным началом приема. Они включают в себя поощрение гостей приносить свои собственные возлияния, полное закрытие выпивки и подачу закусок в баре (например, кренделей) вместо более тяжелых приложений, таких как свиньи в одеялах или мясные закуски.
1. Поощряйте гостей к BYOB
Это не так безвкусно, как кажется. В конце концов, BYOB не означает «принесите свою фляжку» — хотя вы, вероятно, посмотрите в другую сторону, если гости вытащат свои фляги, если они не устраивают сцену.
Дайте понять в приглашении на свадьбу или на своем свадебном веб-сайте, что вы не будете подавать выпивку во время коктейльного часа. Затем подготовьте почву для респектабельного коктейльного часа, выполнив любое из следующих действий:
Разместите или разошлите рецепт фирменного коктейля «Сделай сам», который гости могут предварительно смешать и принести, чтобы поделиться (конечно, в запечатанных контейнерах в соответствии с местными правилами перевозки алкогольных напитков).
Установите тему для коктейля в час коктейлей, например крафтовое пиво, и предложите гостям принести свои любимые образцы этой темы.
Используйте общую электронную таблицу или свой любимый инструмент для организации ужина, когда гости приносят различные напитки, чтобы поделиться ими.
Это только примеры. Ваш час коктейлей BYOB может выглядеть так, как вы хотите.
2. Пейте один напиток
Если вас не устраивает коктейльный час BYOB, постарайтесь не усложнять задачу и предложить только один напиток между церемонией и началом приема.Вы могли бы:
Нажмите на бочонок из своей любимой местной пивоварни или из сидра.
Раздайте перерабатываемые фужеры для шампанского и разбейте игристое вино.
Предложите домашнее вино в вашем заведении или купите оптом красное или белое вино из нижней полки.
Приготовьте фирменный коктейль, возможно, любимый вами и вашим супругом.
Вкусы ваших гостей не будут одинаковыми, так что не теряйте время, выбирая напиток, который понравится всем. Белое вино или крепкий зельтер могут быть самым безопасным выбором, так как многие пьющие избегают пива или крепких напитков (а некоторые гости в любом случае могут предпочесть не пить коктейли перед ужином).
3. Держите выпивку под замком
Нигде не написано, что в часы свадебных коктейлей обязательно должны присутствовать коктейли — или вообще какой-либо алкоголь, если на то пошло. Независимо от того, прилетает ли BYOB к вам или нет, держите выпивку под замком до обеда. А пока приготовьте фирменный безалкогольный коктейль — возможно, ваш любимый коктейль без ликера.
4. Сделайте фотографии перед церемонией
На многих свадьбах основная цель коктейльного часа — занять гостей, пока свадебная вечеринка позирует для фотографий.Если вы можете убрать свадебные фотографии до того, как гости появятся на церемонии, не нужно затягивать коктейльный час. Действительно, если прием и церемония проходят в одном и том же месте, может вообще не быть необходимости в официальном коктейльном часе.
5. Подавать барные закуски
Не выкладывайте более тяжелые блюда из меню приема, такие как свинки в одеялах или котлеты, пока гости не рассаживаются по столу, или, по крайней мере, в комнате, где будет подан ужин. В час коктейлей разогрейте их аппетиты разнообразными барными закусками, такими как орехи, крендели и сухофрукты.Те, кто примет участие, вероятно, будут меньше есть во время официального раунда закусок, что позволит контролировать расходы на еду на вашей свадьбе.
Советы по снижению затрат на свадебные закуски
Эти советы могут снизить стоимость подачи закуски на свадебном приеме, независимо от того, раздаете ли вы закуски во время коктейльного часа или ждете, пока гости сядут на свои места за ужином. Они включают в себя варианты краудсорсингового приложения (и выбор свадебного меню в целом), правильное питание, использование готовых приложений и отказ от пропущенных закусок.
6. Объявите открытый конкурс на внесение взносов
Почему бы не краудсорсинг ваших вариантов закусок? В приглашении на свадьбу и на своем свадебном веб-сайте приглашайте гостей подписаться и размещать самодельные или купленные в магазине приложения по своему выбору.
Если вы решили пойти по этому маршруту, сделайте следующее:
Заранее уточните у места, разрешена ли еда вне дома (дважды подумайте, прежде чем проводить прием в месте, закрытом для сторонних поставщиков — подробнее об этом ниже)
Используйте электронную таблицу для упорядочивания взносов
Ограничьте общую сумму взносов до числа, которым вы можете удобно управлять, помня, что вам может потребоваться заранее задать вопросы от авторов и принять их заявки в день свадьбы.
Укажите количество порций заранее (большинство гостей не смогут приготовить для 150 или 200 гостей, но 25 участников, сделавших по 25 порций каждый, означает более чем достаточно для обхода)
Попросить гостей заранее сообщить о серьезной пищевой аллергии
Укажите универсальные диетические ограничения (например, если у вас полностью вегетарианская свадьба или если вы принимаете гостей с опасной для жизни пищевой аллергией)
Соблюдайте применимые правила безопасной подачи (в некоторых юрисдикциях вам может потребоваться готовить еду на месте)
7.Устройте свадьбу Potluck
Это более управляемый поворот в теме краудсорсинга. Вместо подарков попросите каждого участника вашей свадебной вечеринки сделать свое любимое приложение (или приложение, которое вы назначаете) для приема.
Здесь действуют те же правила. Поскольку у вас будет меньше участников, будьте особенно внимательны, чтобы обеспечить достаточное количество ресурсов. В зависимости от размера группы каждому участнику может потребоваться приготовить 50 или 75 порций, чтобы каждый гость мог попробовать более одного блюда.
Если в ночь перед свадьбой можно провести всю свадебную вечеринку, подумайте о том, чтобы провести кулинарный марафон на недорогой коммерческой кухне рядом с местом проведения.Например, молитвенные дома часто сдают в аренду кухню за символическую плату.
8. Используйте готовые закуски
Полностью откажитесь от кухни с выбором относительно недорогих приложений, купленных в магазине, таких как подносы с сыром, лаваш и хумус, сырные тарелки — без экзотических или необычных сыров, которые быстро складываются.
Конечно, вы не хотите, чтобы гости думали, что вы звоните по телефону во время закуски. Попробуйте эти уловки, чтобы поднять свои стандартные предложения:
Положите красочные свежие овощи на шпажки для максимального визуального эффекта, попросив гостей помочь, если потребуется дополнительная работа.
Размещайте приложения, состоящие из нескольких частей, в перерабатываемых фужерах или фужерах для шампанского, а не на одноразовых тарелках.
Придумайте старые семейные рецепты соусов и идей для начинки.
Введите карточки для обозначения блюд и их происхождения, особенно для уникальных или местных ингредиентов, таких как сыр.
9. Избегайте пропущенных закусок
Хотя прохождение приложений — когда серверы проходят сквозь толпу, предлагая гостям индивидуальные закуски — неизменно снижает потребление по сравнению с приложениями в формате «шведского стола», это не обязательно рентабельно.Эти серверы должны быть платными, а переданные приложения, как правило, дороже, поскольку сделаны из более дорогих ингредиентов и требуют дополнительной подготовки. (Подумайте: коктейль из креветок, гребешки в беконе, теплый козий сыр и свекла, а также миниатюрные пикантные пироги с черт знает сколько ингредиентов.)
Уберите серверы и пышность из уравнения закусок, и пусть гости сами создают свои собственные приложения на хорошо расположенных станциях. Вы тоже будете поощрять такое общение.
10. Предложите вариант сытного супа
Если на улице не душно, предложите сытный, соответствующий местным условиям суп, чтобы накормить гостей перед ужином.Сливочный суп из моллюсков или пикантный томатный бисквит, возможно, в сочетании с воздушным кростини, намного дешевле в расчете на порцию, чем севиче из морепродуктов или салат Капрезе. Если вы решите вообще отказаться от ужина, ваш вариант супа может стать центральным элементом более легкого и растянутого общепита.
11. Играйте на контрастах цветов
Визуально привлекательные ингредиенты для закусок, например сезонные овощи, часто дешевле, чем тусклые модные альтернативы. Летом красочный садовый салат, приобретенный на местном фермерском рынке, почти наверняка будет стоить меньше, чем двухцветный коктейль из креветок или монохромный шашлык из баранины.Он также выглядит столь же модно.
Воспользуйтесь преимуществами экономичных и ярких приложений:
Производство в больших количествах
Предоставление им видного места на фуршетных столах или на вокзалах — например, на концах, где гости, вероятно, увидят их первыми
Уменьшение размеров порций для низкоцветных вариантов
Замена более дорогих ингредиентов красочными и экономичными альтернативами — например, замена кускового крабового мяса на нарезанные кубиками манго и перец.
Советы по снижению расходов на свадебный ужин
Следуйте этим советам, чтобы сократить расходы на ужин на свадьбе. Они включают в себя отказ от мест, где требуется обслуживание на дому, полный отказ от ужина и доведение вместо этого до тяжелых приложений, а также создание «собственного» обеденного бара с несколькими станциями питания.
12. Списание объектов, требующих собственного питания
Это, вероятно, самое важное, что вы можете сделать, чтобы снизить стоимость ужина, и это не потребует особых усилий.Просто позвоните в места, которые вы планируете, и спросите, разрешено ли там есть вне дома. Если заведения, которые требуют выездного питания, говорят вам, что в их политике нет места для маневра, исключите их из своего списка.
13. Опережающие затраты на исследования
Вам не нужны энциклопедические знания о ценах или наличии ингредиентов, но они могут помочь получить общее представление о стоимости различных видов рыбы и овощей, кусках мяса и общих чертах.
Чем больше вы знаете о затратах на порцию отдельных ингредиентов и полностью составленных вариантах меню, тем лучше вы будете готовы к переговорам о ценах на меню или замене дорогостоящих продуктов на более дешевые альтернативы.Это особенно важно, если вы создаете собственное меню с нуля, а не выбираете из нескольких вариантов, предложенных вашим поставщиком или местом проведения.
14. Держите закуски в ближайшее время
Вот смелая идея: почему бы не полностью пропустить ужин? Вместо формального ужина в сидячем положении выкладывайте тяжелые приложения во время коктейльного часа и держите их непрерывно до тоста.
Одна свадьба, которая всегда запоминалась мне, проводилась по гибридной стратегии: приложение и ужин.Они поддерживали работу приложений до тех пор, пока они не подали ужин из одного блюда со скромными порциями, который был гораздо менее запоминающимся, чем раунд приложений. Ясно, что идея заключалась в том, чтобы насытить гостей настолько, чтобы они не заботились о скудном ужине; Я, конечно, не знал.
15. Полностью вегетарианец
Если пропускать ужин слишком смело для вас, по крайней мере, подумайте о том, чтобы пропустить мясо.
Большинство белков животного происхождения стоит дорого, особенно такие, как модные виды и нарезки, предлагаемые поставщиками свадебного питания, такие как филе миньон, ребрышки, баранина и морской окунь.Замените эти дорогие белки сытными овощами и растительными белками, такими как тофу, сейтан, гриб портобелло, баклажаны и цветная капуста. Используйте художественные презентации и сложные соусы и заправки, чтобы поддерживать интерес.
16. Настройте панель «Создай свой собственный»
Традиционный обеденный сервиз утомителен. Вовлеките своих гостей и сократите расходы на ингредиенты с помощью фуд-бара по принципу «создай свой», в котором много дешевых вещей. Популярные идеи могут включать:
Бургеры или мясные сэндвичи с большим количеством свежих овощей, сыра и приправ
Тако или буррито с упором на более дешевые виды или куски мяса (например,г., курица, стейк-вешалка) и традиционные, недорогие гарниры
Свежие салаты с курицей, рыбой или растительным белком для увеличения объема
Если вы выберете вариант «построить свой собственный», установите по крайней мере две двусторонние станции, чтобы до четырех гостей могли обслуживать себя одним и тем же ингредиентом одновременно, чтобы уменьшить количество узких мест.
17. Сделайте простой буфет
Это немного менее увлекательный вариант обслуживания самостоятельно. В дешевых буфетах подчеркивается наполнение, в недорогих сторонах, например:
Картофельный салат
Картофельное пюре
Рулоны
Овощи на пару
Кукуруза в початках
Рис и фасоль
Готовим зелень
Запеканки
Ограничьте выбор белка несколькими вариантами мясного и растительного белка по разумной цене, например:
Тофу на гриле
Грибы Портобелло на гриле
Баклажаны гриль
Куриная грудка
Филе трески
Тушеная свинина
Жаркое-перемешивание
18.Пользуйтесь простыми станциями обслуживания
Повысьте уровень обслуживания шведского стола, установив простые тематические сервировочные станции с одним или двумя предметами. Это разумный и привлекательный способ отделить гостей, которые предпочитают, скажем, курицу или тушеную свинину, от тех, кто ищет тофу или баклажаны на гриле. Просто убедитесь, что станции четко помечены, и оптимизируйте размещение станций для потока; вы хотите, чтобы у каждого гостя был легкий доступ к каждой станции и чтобы избежать узких мест, насколько это возможно.
19. Подавать по-семейному
Если вы не поклонник шведского стола или опасаетесь пробок, подумайте о сокращении затрат на рабочую силу для приготовления, сервировки и обслуживания ужина, подавая блюда в семейном стиле.Обслуживание в семейном стиле означает, что сидящие гости обслуживают себя из общей посуды, поставленной на их столы, — это мгновенное начало разговора и возможность контролировать порции.
Блюда, которые подходят для семейного обслуживания, также оказываются экономичными. Рассмотрим:
Лазанья
Макароны с сыром, возможно, с животным белком для увеличения объема
Жаркое-перемешивание
Запеканки
Бутерброды с тушеным мясом
Фахитас
Блюда из риса
20.Придерживайтесь двух вариантов входа
Если вы предпочитаете традиционный ужин, ограничьте выбор меню двумя: вегетарианское или веганское (в идеале веганское, чтобы всем гостям было комфортно принимать пищу) и недорогой мясной вариант.
Ограничение выбора снижает затраты на подготовку и нанесение покрытия, а также вероятность ошибок обслуживания. Если вы предпочитаете мясо, подумайте о птице, а не о копытных белках; курица дешевле и экологичнее, чем говядина, баранина или свинина.
21.Вынос заказа
Стопка коробок для пиццы на вынос на свадебном фуршете — не самый элегантный вид, но зато он рентабелен. Кроме того, сколько гостей действительно откажется от бесплатной пиццы, когда дело дойдет до них?
Вместо того, чтобы соглашаться на дорогостоящее обслуживание на дому или выбирать индивидуальное меню от стороннего поставщика, подумайте о том, чтобы заказать еду на вынос в любимом местном ресторане. Еда на вынос — отличное сопровождение для повседневных дневных приемов, а для основных вариантов, таких как пицца, техасско-мексиканские бутерброды и бутерброды, ваша окончательная стоимость должна быть значительно ниже 10 долларов на человека.
При достаточном заблаговременном уведомлении — скорее всего, за неделю или дольше — в большинстве приличных ресторанов можно будет разместить 150 или 200 человек. Быстро-повседневные сети, такие как Chipotle, являются более безопасными ставками и могут быть выполнены за день до или даже за день. Не платите цены по меню без предварительной договоренности; многие рестораны готовы брать меньшую плату за перевозку скоропортящихся продуктов.
Если вы решите пойти по этому пути, вы можете еще больше снизить стоимость, купив дисконтные подарочные карты через Raise.com.
22. Акцент на нетрадиционные куски мяса
Мы уже упоминали об этом, но считайте это вашим официальным уведомлением о замене дорогих кусков мяса, таких как филе, ребрышки и отбивные из баранины, на более дешевые или нетрадиционные. Хорошо замаринованный стейк с фланга или кончики филе почти так же вкусны, как и ваше основное филе миньон, но за небольшую плату. Не забудьте провести исследование заранее, чтобы вы могли противопоставить предложениям поставщика более дешевые альтернативы.
23.Пропустить вино с ужином
Не думаю, что когда-либо был на традиционной свадьбе без обязательного винного сервиза за ужином. Не поймите меня неправильно: я люблю вино к ужину. Но я всегда считал странным заставлять гостей, которые все еще допивают коктейли, выпивать в такой ранний час вдвое.
Почему бы не сломать стереотип и не доверить своим гостям коктейль во время ужина? При четырех или пяти бокалах на бутылку, в зависимости от налива, вино для ужина даже на свадьбу скромного размера составляет ящик на 12 или более бутылок.
24. Цены на местные меню
Местное сезонное меню может оказаться дешевле, чем роскошное меню с ингредиентами, полученными из четырех уголков мира. Кроме того, они наверняка будут более экологичными.
Поскольку местные производители могут не иметь такого же размаха, как промышленные производители продуктов питания, ценообразование не обязательно будет работать в вашу пользу, но нет ничего плохого в том, чтобы проверить это заранее. Имейте в виду, что ваши требования только к местному питанию могут повлиять на ваш выбор кейтеринга. Возможно, вам даже придется покупать и готовить некоторые блюда самостоятельно, используя гостей в качестве рабочей силы.
25. Выбирайте дегустационное меню
По сравнению с обычным основным блюдом, дегустационное меню из шести или восьми блюд означает большую логистическую сложность и более высокие затраты на приготовление. Но меньшие размеры порций и более медленное продвижение могут оправдать эти недостатки; если вы в целом будете подавать меньше еды, вы потратите меньше средств на ингредиенты. Подумайте об этом как о креативной альтернативе обильным обедам только с приложениями с аналогичными результатами.
Советы по снижению затрат на обслуживание свадебного бара
Эти идеи могут снизить ваш окончательный счет за обслуживание напитков — огромные, часто упускаемые из виду затраты для большинства свадеб. Они включают в себя покупку алкогольных напитков и ингредиентов для коктейлей оптом, исключение крепких алкогольных напитков из меню, покупку в складском клубе, таком как Costco, и предоставление гостям возможности обслуживать себя (если это позволяют местные правила).
26. Покупайте алкоголь и ингредиенты для коктейлей оптом
Большинство свадебных площадок с полным спектром услуг требуют, чтобы счастливая пара — или тот, кто берет счет, — платила напитком, а не бутылкой или чемоданом.Если вы можете найти заведение, которое предлагает оптовые цены для вечеринок, разливающих напитки из ресторана, прыгайте на эту сделку.
Чаще всего в некоторых заведениях не требуется, чтобы вечеринки разливали напитки из дома. В таких заведениях разрешается покупать выпивку оптом на улице, обычно в обмен на плату за закупку каждой бутылки, открываемой персоналом бара. Элитные заведения в больших городах берут за укупорку немалые деньги; по данным New York Times, норма в Чикаго составляет от 7 до 10 долларов. Для одноразовых контейнеров, таких как пивные банки, правила укупорки, вероятно, будут более мягкими. Возможно, вам вообще не придется платить за то, чтобы подать собственное пиво, но вам следует связаться с местом для подтверждения.
Даже с учетом платы за закупку спиртных напитков покупка алкоголя оптом в местном магазине спиртных напитков значительно сократит ваш счет за алкоголь. Общие расходы на алкоголь на моей свадьбе составили всего 1000 долларов: около 7 долларов на гостя, это цена одного напитка в открытом баре. Благодаря паре дополнительных бочонков фирменного домашнего пива нашего друга у нас было более чем достаточно для импровизированной афтерпати в соседнем кемпинге.
Помогло то, что мы выбрали место, где не взималась плата за пробку. Если вы не можете полностью избежать закупорки, по крайней мере, постарайтесь снизить цену за бутылку, возможно, в обмен на гарантированное минимальное количество бутылок.
Наконец, если вы не ожидаете, что сможете избавиться от излишков выпивки на вечеринке после вечеринки, выберите розничного продавца с политикой обратного выкупа — обязательством выкупить или кредитовать неиспользованные, неоткрытые бутылки или бочонки. Возможно, вам придется вести переговоры об обратном выкупе в индивидуальном порядке, поскольку розничные продавцы не всегда их рекламируют.
27. Придерживайтесь пива и вина
Светлое пиво и домашнее вино обычно стоят меньше за порцию, чем ликеры средней полки, которые вы не постесняетесь подать своим гостям. Традиционные коктейли, которые могут содержать две или три порции ликера по 30 мл, особенно дороги.
Если вы решили отказаться от крепких алкогольных напитков, предложите различные безалкогольные напитки, например:
Легкие сорта макроваренного пива (например, Bud Light, Miller Lite)
Несколько стилей зельтера
Различные стили крафтового пива (например, пилзене, IPA, стауты, янтарь)
Сидр разных стилей, от сухого до сладкого
28.
Купить со скидкой
Если место проведения свадьбы позволяет вам приобретать алкоголь самостоятельно, подумайте о покупке в магазине-складе, таком как Costco или Sam’s Club. В качестве альтернативы используйте приложение для поиска скидок, такое как Ibotta, чтобы найти выгодные предложения на оптовую выпивку в супермаркетах, магазинах спиртных напитков или в службах доставки алкоголя.
29. Используйте бесплатную или дешевую рабочую силу
Вместо подарков выберите несколько бесстрашных гостей — или знакомых, которых вы иначе могли бы исключить из своего списка гостей, — чтобы они обслужили бар. Если ваш список коктейлей не сложен, вам не нужны сертифицированные миксологи, чтобы смешивать напитки, не говоря уже о том, чтобы открывать пиво или наливать бокал вина.
Просто убедитесь, что ваше устройство соответствует местным нормам; Вероятно, серверы должны быть не моложе 18 лет и, возможно, должны иметь предварительную сертификацию безопасного обслуживания.Чтобы получить рекомендации для конкретного штата, обратитесь в орган по контролю за алкоголем вашего штата, который вы можете найти в этом списке в Бюро по налогам и торговле США на алкоголь и табак.
30. Настройка станции самообслуживания
Если местное законодательство разрешает гостям обслуживать себя или владелец частной собственности, на которой размещается ваша стойка регистрации, готов взять на себя всю сопутствующую ответственность, полностью откажитесь от барменов и позвольте гостям обслуживать себя. Ничто так не дополнит повседневный свадебный прием, как бочки со льдом со льдом и охлажденные предварительно смешанные коктейли в раздаточных устройствах.
Для более плавного самообслуживания рассмотрите:
Избегайте открытых чаш для пунша, чтобы шумные гости не испортили всеобщее веселье
Крепление дозаторов для снижения вероятности катастрофических разливов
Разделение напитков по типам, чтобы несколько человек могли обслуживать себя одновременно
Использование пивных бочонков вместо банок или бутылок, выбор и открытие которых может занять больше времени
Если вы планируете предлагать коктейли с самообслуживанием, не упустите возможность купить безалкогольные миксеры. Так вы расширите свой запас и побудите гостей кормить своими напитками — что особенно важно для свадеб на открытом воздухе в жаркую погоду.
31. Придерживайтесь одного фирменного коктейля
Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть таким же, как и ваш коктейль «счастливый час», если вы выбрали один напиток перед ужином, но это проще сделать с точки зрения логистики. Компенсируйте недостаток выбора, приукрашивая напиток. Способы сделать это включают:
Дать ему умное имя
Сделайте его как можно более красочным
Расскажите ему историю (например, почему это любимый коктейль вашей семьи)
Снижение содержания алкоголя, чтобы сделать его вкусным и пригодным для питья для гостей, не склонных к алкоголю
Ваш фирменный коктейль не обязательно должен быть единственной выпивкой на стойке регистрации, но ограничение несигнатурных вариантов пивом и вином — лучший способ контролировать расходы.
32. Закройте бар во время ужина
Если вы уже отказываетесь от вина во время ужина, не составит труда закрыть бар между часом коктейлей и тостом. Не забудьте:
Уведомить о закрытии бара за 15 минут во время коктейльного часа
Четко объявить, что бар будет закрыт во время ужина
Откройте бар за 15 минут до тоста, чтобы у гостей было достаточно времени, чтобы купить новые напитки для тостов.
33.Ограничить количество часов открытого бара (или вообще отказаться от открытого бара)
Я был на многих свадьбах с частично открытыми барами — то есть напитки могут быть бесплатными в течение часа коктейлей или в течение часа после обеда, прежде чем стена заработной платы поднимется. Если вы четко указываете время начала и окончания вашего открытого бара, ваши гости должны играть в мяч; в любом случае многие, вероятно, уменьшат потребление алкоголя по мере продолжения приема.
34. Продвигайте фирменный моктейль
Фирменный безалкогольный коктейль — это безалкогольный вариант предложенной идеи коктейля. Продавайте гостям свое творение по:
Рассказать ему увлекательную историю (например, любимую парочку, не употребляющую алкоголь, или приятное воспоминание о дне, когда вы впервые встретились)
Придает насыщенный, смелый вкус (цитрусовые нотки хорошо работают в теплую погоду; теплые специи лучше в холодную погоду)
Добавление текстурных элементов, например ледяной стружки
Печать карточек с рецептами для посетителей, заинтересованных в воспроизведении их дома
Конечно, стойка регистрации не должна быть полностью сухой.Тем, кто не интересуется вашим безалкогольным коктейлем, все еще можно пить пиво и вино.
35. Выбирайте безалкогольные газированные напитки
Я по-прежнему впечатлен выбором напитков на единственной свадьбе без алкоголя, на которой я присутствовал. Я никогда в жизни не видел больше сортов сельтерской, в том числе в проходе безалкогольных напитков в моем супермаркете. Я также никогда не чувствовал себя лучше, покидая свадьбу — или на следующее утро.
В зависимости от культурных или религиозных традиций вашей семьи, прием без выпивки или легкая выпивка в любом случае может быть уместным.Даже если нет, отказ от алкоголя гарантирует, что гости уйдут раньше — идеально для дневных свадеб в местах, забронированных для ночной сессии. И, если гости хотят накормить себя после того, как ваш прием закончился, всегда есть афтепати, на которых кто-то другой может принести выпивку.
Советы по снижению стоимости свадебных десертов
Используйте эти идеи по приготовлению десертов, чтобы сократить расходы на послеобеденные сладости и пирожные на свадьбе. Они включают в себя покупку готовых тортов, выпечку собственных десертов и выбор альтернативных вариантов без пирожных, таких как печенье и пирожные.
36. Купить готовые торты
Непопулярное мнение: традиционные свадебные торты переоцениваются. К тому же они излишне дорогие. Если вы можете очистить местный склад спиртных напитков утром в день приема, вы обязательно можете отправиться в супермаркет по соседству и взять с полки пару десятков предварительно испеченных пирожных.
Удовлетворите разнообразные вкусы гостей, выбрав различные виды тортов (например, морковь, мороженое и бисквит), а также виды глазури и начинок (например, шоколадная глазурь, ванильная глазурь и фруктовая начинка).
37. Используйте исключительно листовые торты
Это ваша прерогатива — заказать специальный свадебный торт и разрезать его вдвоем на глазах у гостей. Но зачем покупать модный и дорогой трехуровневый торт, если большинство ваших гостей все равно останутся с листовым пирогом? Откажитесь от пышности и выберите для всех листовые лепешки.
38. Испеките свои десерты
Если вы умеете краудсорсинг сложных закусок, вы, несомненно, можете краудсорсинг и десерты. Фактически, поскольку у большинства ваших гостей, вероятно, есть печи, достаточно большие, чтобы испечь несколько десятков печенья или кексов за раз, ваша кампания «принеси свои собственные десерты» вполне может получить больше поддержки.Простые десерты на основе смеси дешевле, чем закуски, приготовленные из скретч и богатых белком.
Если вы отказываетесь разослать объявление о пожертвованиях на десерт, поручайте каждому участнику вашей свадебной вечеринки доставить десерт по их выбору.
39. Думай нестандартно. Форма для торта
Даже если вы не собираете эклектичное меню десертов с помощью краудсорсинга, постарайтесь полностью отказаться от пирожных. Подсчитайте популярные десерты и сладости, например:
Домовые
Файлы cookie
Квадраты воздушные рисовые
Чашки для фруктов
Фруктовые пироги
Сладкие батончики (например, лимонные)
Пироги с фруктами или орехами
Мороженое, замороженный йогурт или сорбет
Лучшие свадебные десерты, которые я видела, были разнообразными, со слишком большим количеством вариантов, чтобы любой гость мог попробовать все.
40. Уменьшите размер ломтиков
Когда ничего не помогает, осуществите контроль порций. Если вы можете исключить один из 10 тортов, которые вы планируете поставлять, уменьшив размер куска торта на 10%, вы сократите общие затраты на ингредиенты для торта на 10%. Просто дайте понять, что вы не предлагаете секунд и никому не достает остатков.
41. Настроить конфетный бар
Кто сказал, что для настоящей свадьбы нужны запеченные десерты, не говоря уже о традиционном свадебном торте? Попросите участника вашей свадебной вечеринки зайти в супермаркет утром в день вашей свадьбы, чтобы приобрести ассортимент любимых публикой сладостей, чтобы создать «шоколадный батончик».Добавьте оставшиеся конфеты на Хеллоуин, и у вас будет недорогой шведский стол, который удовлетворит ваших самых сладкозубых гостей.
Дополнительные советы по сокращению свадебных расходов на еду и напитки
Воспользуйтесь этими универсальными советами, многие из которых напрямую не связаны с едой и напитками, чтобы еще больше снизить стоимость расходных материалов на свадьбе. Они включают сокращение вашего списка гостей, отказ от дорогостоящих дополнений (включая специальный тост с шампанским) и завершение торжества на час или два раньше.
42. Воспользуйтесь пригласительными предложениями
Не платите полную цену за приглашения на свадьбу, если можете. На таких сайтах, как Shutterfly, регулярно проводятся рекламные акции со скидками на открытки и приглашения на свадьбу. По мере приближения дат отправки проверяйте почаще и делайте покупки на нескольких сайтах, чтобы не пропустить сделку, от которой не откажетесь.
43. Обрежьте список гостей
Этого не избежать — больше гостей означает больше ртов, которые нужно накормить, и больше напитков, которые нужно налить.Самый верный способ сократить общий счет за еду и напитки — это ограничить список гостей, даже если это означает, что вам придется сделать трудный выбор, кого оставить в вашем важном дне.
44. Поддерживайте связную тему
Используйте тематические меню еды и напитков, в которых используется меньшее количество более дешевых ингредиентов, чтобы добиться экономии на масштабе. Последовательная тема может повысить привлекательность основных или скучных пунктов меню. Например, жареный цыпленок, жареная окра или макароны с сыром намного привлекательнее как часть последовательного меню на южную тематику, чем как явная запоздалая мысль в конце длинного фуршетного стола.
Популярные темы могут включать:
Комфортное питание
Калифорнийская кухня (например, бутерброды с жареным сыром и авокадо, жареная рыба или курица, а также зеленые салаты)
Юго-Запад / Техас и Мексика
Здоровое питание
Целая дичь (жареный боров на нашей свадьбе был безумно дешевым для каждого гостя и давал нам замороженные остатки в течение нескольких месяцев), при условии, что у вас есть достаточно вариантов для веганов
Барбекю
45. Избегайте дорогостоящих надстроек
Пропускайте дорогостоящие дополнения, которые, как правило, увеличивают объем продаж для свадебных площадок, а не создают настоящую ценность для пар, завязавших узел.Резка торта — вопиющий пример; Если попросить пару гостей нарезать торт и выложить его на тарелку, вы получите тот же результат при гораздо меньших затратах.
46. Пропустить тост с шампанским
Тост с шампанским — еще одно дорогое дополнение, о котором стоит особо упомянуть. Помимо значительных трудозатрат, необходимых для розлива и отмеривания десятков порций шампанского, сама выпивка стоит невероятно дорого — по крайней мере, 5 долларов за бутылку для оптового игристого вина с нижней полки и 5 долларов или более за бокал для вещей, предоставленных в заведении. .
Каким бы запоминающимся ни был ваш первый свадебный тост, его цена не стоит того. Вместо этого приготовьте тост с тем, что есть у вас и ваших гостей.
47. Используйте одноразовую посуду
Если у вас есть право голоса в этом вопросе — и по этой и другим причинам вы можете избегать мест, в которых вам отказывают, — выберите экологически чистое одноразовое сервировочное ПО. В том числе:
Тарелки и миски для компостирования
Компостируемая или перерабатываемая посуда
Стаканы и стаканы, пригодные для компостирования или вторичной переработки
Посуда и подносы, пригодные для вторичного использования
48.Спросите скидку для детей
Если вы планируете пользоваться услугами общественного питания на дому или за его пределами, не забудьте попросить скидку для молодежи. Многие поставщики провизии делают перерыв для детей младше 12 лет; некоторые особо щедрые поставщики доживают до 16 лет.
Это ценный предмет для переговоров. Как только вы найдете поставщика, который взимает меньшую плату с детей, используйте эту сделку в качестве рычага для получения аналогичных уступок от других поставщиков, которых вы рассматриваете.
49. Провести дневную свадьбу
Дневные свадьбы дешевле вечерних посиделок по нескольким причинам.В частности, приемные обычно берут меньше за дневные мероприятия, если вечеринка успевает уйти к вечернему блоку.
Дневные заведения, как правило, еще дешевле. Павильон в городском парке с номинальной оплатой за бронирование — отличное место, например, для использования естественного света.
50. Конец праздника Рано
Даже если вы выберете традиционное время начала, не нужно затягивать торжество. Укорочив или отказавшись от коктейльного часа и отключив танцевальную музыку через час или два после окончания ужина, вы можете сократить общее время проведения свадьбы на два-четыре часа, почти наверняка сократив потребление напитков в процессе.Гости, которые хотят, чтобы вечеринка продолжалась, всегда могут организовать вечеринку, для которой, чтобы было понятно, вам не нужно покупать напитки или еду.
Заключительное слово
Даже после реализации каждой стратегии сокращения расходов, которая имеет смысл для вашего особенного дня, расходы на еду и напитки обязательно составят значительную долю вашего бюджета на свадебный прием.
Хорошая новость в том, что сокращение не должно останавливаться на достигнутом. Упростив или полностью отказавшись от других аспектов свадебного приема, вы можете еще больше сократить свой свадебный бюджет без негативного воздействия на впечатления гостей.Например, вы можете сократить расходы на музыку на приеме, остановиться на недорогой альтернативе украшению интерьера и проявить творческий подход к свадебным цветочным композициям. Что бы вы ни делали, не позволяйте никому говорить вам, что свадьбе вашей мечты суждено превратиться в кошмар, требующий урезания бюджета.
карт свадебного меню | Чеканка
Подробнее ▶ ︎
Планируете свадьбу? На Minted собраны все необходимые вам свадебные церемонии и приемы.Сопоставьте свои карточки свадебного меню с шикарными свадебными программами, номерами столов и карточками мест для безупречного согласования в ваш важный день.
ЧТО ВКЛЮЧИТЬ НА КАРТОЧКЕ МЕНЮ
Наши карты свадебного меню имеют размер 5 x 7 дюймов, а минимальное количество заказа — 15, но вы можете заказывать с шагом 10, чтобы соответствовать количеству присутствующих гостей. Если у вас официальный ужин, то в соответствии с этикетом следует включать меню на сервировку стола каждого гостя. Если у вас есть фуршет на стойке регистрации, вы можете выбрать меню для сервировки стола для каждого гостя, или вы можете выбрать только несколько меню за каждым из столиков.Другой вариант — включить стопку меню в линию буфета или многочисленные вывески меню вокруг линии буфета.
Важно озаглавить карточку меню словом «меню» или другим понятным обозначением, чтобы гости знали, для чего предназначены эти канцелярские принадлежности. Если вы хотите добавить индивидуальности, добавьте имена жениха и невесты или дату свадьбы. В меню должны быть указаны блюда, которые вы подаете, по каждому блюду. Первое блюдо, состоящее из закусок, салата или супа, основное блюдо из основного блюда и гарниров, а также третье блюдо с указанием поданного десерта.Включите ингредиенты блюд и способы их приготовления или более подробно объясните, почему вы выбрали эти варианты еды. Вот примерный план, которому вы можете следовать:
Первое блюдо (закуски, салат или суп) — Перечислите ингредиенты
Основное блюдо (включая гарниры) — перечислите ингредиенты, способ приготовления и все оригинальные варианты блюд.
Третье блюдо (десерт) — Перечислите ингредиенты
Обычно ваши гости выбирают вариант основного блюда, когда соглашаются на вашу свадьбу, но, поскольку это происходит перед свадьбой, было бы неплохо сообщить вашим гостям, что они будут есть во время приема.
СОЗДАЙТЕ КАНЦЕЛЯРСКИЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ С MINTED
Каждый дизайн, который вы видите на Minted, имеет свое уникальное происхождение, поскольку все наши дизайны представлены независимыми художниками со всего мира. Дизайн регулярно обновляется по мере поступления новых заявок на конкурсы дизайна, проводимые на нашем сайте. Имея на выбор сотни вариантов, вы обязательно найдете идеальное меню, которое подойдет к вашим свадебным канцелярским товарам и достигнет элегантного вида, которого вы пытаетесь достичь.
Обратите внимание на наши дизайнерские фильтры в верхней части нашего веб-сайта, чтобы сузить варианты карточек по стилю.Вы устраиваете торжественное мероприятие и ищете дизайн меню, который действительно соответствует стилю мероприятия? Выберите классический и формальный фильтр, чтобы просмотреть дизайны, специально разработанные для гармоничного сочетания с формальной элегантностью. Или, может быть, вы пытаетесь создать богемный образ с большим количеством иллюстраций, цветов и ярких акцентов? Если у вас есть определенная тема, которой вы хотите следовать, вы также можете отфильтровать пляж и море, города и штаты, пункт назначения, монограммы и карты свадебного меню акварелью.
Если вы стремитесь создать гармоничный и элегантный вид для вашего приема, Minted предлагает согласованные вывески и канцелярские принадлежности для всех ваших свадебных потребностей. Совместите рисунок, напечатанный на вашем меню, с вашими свадебными программами, номерами столов, карточками мест, свадебными бирками и свадебными знаками. Все это может совпадать с вашими свадебными приглашениями и даже с вашими открытками с благодарностью! Если вы предпочитаете быть менее однообразным, просто просмотрите нашу коллекцию дизайнов, которые постоянно обновляются, чтобы найти вдохновение.
Выберите технику печати, которую следует использовать на канцелярских принадлежностях вашего мероприятия, например, пресс для фольги или глянцевый пресс. Наша самая классическая техника печати, также известная как плоская печать, просто печатает изображения и текст на плоской поверхности карточки без выступающих элементов, элементов с отступом или дополнительных элементов из фольги. Возможно, вас заинтересует фольгированная карта меню, элементы которой выделены золотой, серебряной, розовой, бронзовой, черной или голубой фольгой. Дизайн, запечатанный фольгой, обязательно поразит ваших гостей своей роскошной техникой печати и шикарной яркой цветовой гаммой.Дизайн с глянцевой печатью похож на дизайн с фольгой, но с прозрачным и минималистичным переливающимся слоем, который элегантно отражает свет во время вашего приема.
Цвета вашей свадьбы уже определены? Отсортируйте нашу коллекцию дизайнов по вариантам цвета. Кроме того, вы можете найти конкретный дизайн, который вам нравится, а затем переключаться между вариантами цвета, доступными для этого конкретного дизайна. Если вам понравился дизайн, в котором нет элементов, запрессованных фольгой, и вы хотите использовать этот эффект, выберите вариант добавления пользовательского текста из фольги! Эта опция доступна для коллекции наших дизайнов меню и позволяет вам добавить фольгу к любому тексту на вашей карточке, чтобы придать ему более роскошный и изысканный вид.Выделите меню, ингредиенты, дату свадьбы, место проведения или имена пары металлическим шрифтом!
Часто небольшие детали придают дизайну величие. Мы позволяем вам отрегулировать обрезку краев, чтобы углы были квадратными, закругленными и даже зубчатыми. Затем выберите вариант бумаги, на котором вы хотите напечатать свой дизайн. Варианты варьируются от нашей бумаги для подписи, которая представляет собой толстую роскошную бумагу, которую Minted предлагает в течение последнего десятилетия, до нашей роскошной музейной доски, которая является нашей самой толстой бумагой с непревзойденным качеством и плотностью.Для тех, кто заботится об окружающей среде и принимает у себя дома или в деревенском стиле, обратите внимание на нашу 100% переработанную бумагу премиум-класса, которая создается из бытовых отходов и производится с помощью энергии ветра.
Не позволяйте своему творческому потенциалу ограничиваться одной стороной меню! На оборотной стороне карты свадебного меню столько же места, сколько и на передней. Почему бы не добавить произвольный текст и изображения? Некоторые из наших дизайнов на обратной стороне карты позволяют включать до 9 изображений. С помощью наших веб-инструментов вы откроете для себя различные шаблоны дизайна, которыми можно управлять.Используйте обратную сторону меню, чтобы рассказать историю о том, как вы познакомились с вашим женихом, или предоставить дополнительные сведения о вашем выборе еды и о том, почему она для вас особенная. Мы предоставляем вам те же свободы дизайна, что и на лицевой стороне карточки, для изменения шрифта, цвета, размера и размещения текста. Если вы предпочитаете более простую основу, мы предлагаем вариант полностью белого цвета, вариант с цветным рисунком и вариант с рисунком.
ИЩЕТЕ ДАЛЬНЕЙШЕЙ НАСТРОЙКИ?
Minted предлагает множество вариантов настройки, но мы понимаем, что вы, возможно, уже имеете представление о своем идеальном дизайне еще до того, как заходите на наш веб-сайт.Если вы не можете доработать идеальный дизайн с помощью наших доступных вариантов настройки, к вашему делу будет назначен сотрудник по дизайну, который рассмотрит ваш дизайн и будет работать с вами, чтобы получить конечный продукт, который вы хотите. Minted предлагает неограниченное количество раундов цифровых пробных отпечатков, так что вы обязательно получите свадебное меню своей мечты.
У нас также есть инструмент чата, доступный на нашем веб-сайте, с представителями, работающими круглосуточно, чтобы ответить на любые ваши вопросы или направить вас в нужное место для разработки каждого аспекта вашей карты.
Если вам сложно решить, какой метод печати использовать или какой картон выбрать, не бойтесь! Укажите свой почтовый адрес, и мы отправим вам бесплатный комплект образцов, чтобы вы могли оценить качество наших различных вариантов бумаги и увидеть, какой цвет фольги вам больше всего нравится. Ничто не ответит на ваши вопросы о канцелярских принадлежностях и дизайне лучше, чем это практическое решение.
Если вы ищете шикарное, элегантное или гармоничное свадебное меню, вы пришли в нужное место.От нашей коллекции уникальных дизайнов, представленных независимыми художниками, до наших вариантов глубокой персонализации, вы обязательно создадите дизайн, которым будете с гордостью поделиться со своими гостями на ужине. Когда вы доработаете внешний вид своей открытки, мы представим вам подходящие варианты канцелярских принадлежностей на тот случай, если вам нужен дополнительный декор для вечеринки, напечатанный с той же темой.
Читать меньше ▶ ︎
43 Креативные способы показать свое свадебное меню
Креативное меню — отличный способ взволновать и заинтриговать ваших гостей, пока они не придут.Предел здесь только ваше воображение, и вы можете выбрать индивидуальное меню на столе или на большой доске. Первый будет также служить отличным аксессуаром для вашего места встречи и еще раз подчеркнет ваш уникальный свадебный стиль и тему. Второй может быть вашим проектом DIY и хорошо подойдет для свадьбы на заднем дворе.
черный шар с белыми буквами — креативная и забавная современная идея для свежего и современного ощущения
свадебное ману в стиле бохо в черном цвете с элементами макраме идеально подходит для свадьбы в стиле бохо на побережье
свадебное меню из акрила с яркими прессованными цветами отличная идея для красочного и естественного прикосновения к пространству
шикарное свадебное меню палитры добавит шика и стиля акварельной и элегантной летней свадьбе
большой лист с золотой каллиграфией — креативное и крутое свадебное меню для тропической свадьбы
длинное бумажное свадебное меню с зеленью и нейтральным цветком над ним для романтической свадьбы
меню, напечатанное на темной салфетке с золотыми буквами, представляет собой причудливое и причудливое прикосновение к пространству
меню, распечатанное на бумаге сумка с попкорном отлично подходит для неформальной свадьбы
современное свадебное меню, висящее на меди, — это стильная идея для современной свадьбы или свадьбы в стиле бохо
изысканное зеркало в шикарном fr Ame — это стильная и великолепная идея для более формальной или сказочной свадьбы
Круглое меню из крафт-бумаги с белыми буквами — отличная идея для добавления деревенского стиля к столу
Текстурное черное свадебное меню с золотой каллиграфией и текстурная кромка
свадебное меню из коры — это стильная идея, и вы можете обернуть ею вазу
обожженная деревянная разделочная доска — отличная идея для свадьбы с фермы до стола или для свадьбы в деревенском стиле
свадьба из акрила и мха меню с белой каллиграфией и печатью — отличное естественное прикосновение к пространству
элегантная и шикарная подставка для свадебного меню с вырезом — утонченная идея для супер стильной свадьбы с формальной обстановкой
сложенное бумажное меню — творческая идея, чтобы отметить каждую
Деревенские свадебные столы можно дополнить меню разделочной доски, обожженными дровами, меню из картона и крафт-бумаги.Добавьте естественный штрих к столу с помощью меню из коры или мха — выберите акриловое меню с мхом между частями. Свадебный стол в тропическом стиле можно выделить с помощью большого свадебного меню. Свадебный стол в стиле бохо можно украсить макраме или меню из прессованных цветов для придания естественности. Неформальный свадебный стол можно дополнить меню из упаковки попкорна или меню, напечатанным на бумаге, в которую завернут багет. Распечатайте меню на салфетке или на салфетке под тарелками, чтобы сделать его необычным, но очень шикарным.Попробуйте свадебное меню из текстурной кожи или шоколадное свадебное меню, чтобы добавить уникальность и веселье к столу.
меню из искусственной кожи с золотой каллиграфией придаст текстурный вид и изысканный штрих пространству
свадебная программа и меню, оформленное в виде газеты, — это очень забавная идея с элементами ретро
свадебное меню, написанное с помощью ярко-синяя ручка прямо на газете, чтобы сделать ее ретро и круто
флаг с золотым блеском — творческая и гламурная идея, чтобы отметить обстановку каждого места и добавить туда блеска
большое свадебное меню с лентами и каллиграфией будет действовать как свадебный знак и украшение
винтажное оконное меню, висящее на дереве, — отличная идея для свадьбы на заднем дворе или в лесу
сложенное меню с золотой каллиграфией — стильная современная идея для шикарной свадьбы
стильное обычное и коктейльное меню, сделанное на дерево с каллиграфией подойдет для деревенской свадьбы
длинное меню с яркими элементами — креативная и веселая идея для яркой летней свадьбы
съедобное шоколадное меню — это деликатес Идея для сладкой свадьбы или влюбленной в шоколад пары
Существует масса различных вариантов отображения меню на любую тему, вкус и кошелек.Итак, если вы находитесь на этапе планирования свадьбы, когда ломаете голову над своим декором, сначала загляните в нашу галерею для вдохновения.
Креативное акварельное меню с шикарной каллиграфией — это стильная и шикарная идея для свадьбы, любящей искусство
Свадебное меню на доске — классная и легкая идея, подходящая для многих современных свадеб
Окно со свадебным меню — это просто и удобно классная идея для винтажной или деревенской свадьбы
деревянные весла с меню очень круты для развлечения и могут быть использованы для свадьбы на реке или озере
меню из окрашенного дерева идеально подходит для деревенской свадьбы, и вы можете легко сделать его самостоятельно
минималистское черно-белое свадебное меню шикарно для современного или минималистского
крафт-бумажный пакет с багетом — забавная и милая идея для влюбленной пары
книжное свадебное меню с буквами внутри и немного лаванды в карман — забавная и милая идея
великолепное свадебное меню из обожженного дерева подойдет как для деревенской, так и для лесной свадьбы
простое картонное меню с черной печатью — стильная идея для неформальной свадьбы
тканевый пакет с напечатанным меню и столовыми приборами внутри — это уютная и милая идея
свадебное меню из салфеток — стильная идея для винтажной или деревенской свадьбы
напишите свое свадебное меню прямо на стеклянных подсвечниках, чтобы было прохладнее
гигантское свадебное эмну, написанное на старом окне — отличная идея для винтажной и деревенской свадьбы
салфетка с напечатанным на ней меню — очень креативная и деревенская идея, чтобы пойти за
красочное свадебное меню с нарисованной едой прямо на нем для веселой и игривой современной свадьбы
5 вкусных ИДЕЙ для УЖИНА! Ужин на скорую руку! — 7 СТРАВ 5 вкусных ИДЕЙ для УЖИНА! Вкусный ужин на скорую руку! Без возни и заморочек! Вкусные блюда на каждый день …
5 вкусных ИДЕЙ для УЖИНА! Ужин на скорую руку! — 7 СТРАВ
5 вкусных ИДЕЙ для УЖИНА! Вкусный ужин на скорую руку! Без возни и заморочек! Вкусные блюда на каждый день из самых простых продуктов. 5 оригинальных рецептов за 30 минут. Сегодня предлагаю сразу 5 быстрых и вкусных идей для ужина или обеда. Вкусно, просто и как всегда без особых хлопот. Каждый найдет рецепт по своему вкусу.
1. Рецепт:
багет 9 кусочков
фарш куриный 300 гр.
болгарский перец 1 шт.
лук 1 шт.
яйца 4 шт.
молоко 1 ст.
сыр 100 гр.
специи по вкусу
(черный перец, паприка, смесь сушеных трав, соль)
2. Рецепт:
Куриные бедра/филе/индейка — 300 г
Яйца — 3-4 шт
Рис — 350 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт
Зеленый горошек — 50-80 г
Зеленый лук
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
3. Рецепт:
капуста 250 г
яйцо 1 шт.
кефир 75 г
мука 3 ст. ложки
масло растительное 40 мл
соль 1/2 ч. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
4. Рецепт:
Творог — 400г.
Сыр — 200г.
Зелень по вкусу (укроп, зеленый лук, петрушка).
Яйца — 3 шт.
Сметана — 3 ст. ложки.
Кефир — 250 мл.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Лаваш — 3-4 листа.
5. Рецепт:
лук — 1шт
помидоры черри — 5-6 шт
яйца — 2 шт.
маслины по вкусу
кукуруза — 2 ст.л.
тунец консервированный — 80 г
салат айсберг (ромен или можно заменить на пекинскую капусту)
растительное масло -1 ст.л.
соль, перец по вкусу.
Если хотите БОЛЬШЕ ИДЕЙ для ужина на скорую руку просто нажмите — «ужин на скорую руку»
Приятного аппетита!
ужин на скорую руку, что приготовить на ужин, ужин, обед, вкусный ужин, простой ужин, вкусный обед, простой обед, ужин за 30 минут, ужин быстро и вкусно, ужин на сковороде, быстрый ужин, простой рецепт ужина, ужин рецепты, быстрый обед, рецепты на ужин, ужин на скорую руку, обед за 30 минут, что приготовить на ужин быстро, как приготовить ужин, простой и быстрый ужин, бюджетный ужин, ужин для мужа, ужин быстрый и вкусный, рецепты, юлия шевчук, simple food,
Готовим в общежитии — События
Студентам часто не хватает времени на то, чтобы приготовить себе поесть. Приходится питаться в столовых и перекусывать в буфетах. Но так как времени в связи с индивидуальным обучением у ребят стало больше, появилась возможность готовить самим. Пельмени и ролтон всем, наверное, надоели, так что предлагаем попробовать приготовить несложные, но очень вкусные блюда.
Ленивые вареники
На две порции вам понадобится:
400 грамм творога (советуем взять зерненый)
Одно яйцо
Треть стакана муки
В творог разбиваете яйцо, добавляете муку и все это хорошо перемешиваете. После всех манипуляций из этой массы лепите небольшие по размеру шарики и кидаете в кипящую воду. 2-3 минуты варите – и ваш завтрак готов. Можно полить каким-нибудь вареньем или посыпать сахаром. Это уже все на вкус. Вареники хорошо дополнит кефир с клетчаткой.
Омлет в тостах
Вам понадобится на две порции:
Пять яиц
Молоко (половина объема яиц)
4 куска хлеба
Начинаете процесс с обжарки кусочков хлеба на смеси растительного и сливочного масла. Тем временем смешиваете яйца с молоком до однородного состояния. Заливаете поджаренный хлеб взбитыми с молоком яйцами. После накрываете омлет на сковороде крышкой. Ждете на малом огне готовности (пока не останется жидкости на поверхности). Украсить его можно овощами по вкусу. Так быстро получится очень сытный и вкусный омлет.
Омлет в лаваше
Еще один из интересных способов приготовить омлет – это сделать его в лаваше.
Берем:
Лаваш тонкий
Яйца
Зеленый лук
Сыр
На сковородку кладете лист лаваша, на него выливаете яйца, крошите зелень. Закрываете крышку и ждете готовности. Когда блюдо почти готово, натираете туда сыр и накрываете еще одним листом лаваша. Можно подавать на стол.
Шаурма
Предлагаем вам приготовить самое любимое блюдо многих студентов прямо в общежитии.
Берем:
Куриную грудку
Капусту и любые овощи на ваш выбор
Лаваш
Заправки
Режете курицу на мелкие кусочки и обжариваете на сковородке. После нарезаете капусту и зелень. Всю массу раскладываете на лаваше, добавляете заправки, закручиваете и обжариваете на сковородке. Шаурма готова. Блюдо выйдет дешевле и вкуснее, чем купленное в переходе.
Сырный крем-суп
Если вы любитель сыра, то вам точно понравится этот супчик.
На кастрюльку вам понадобится:
Сыр плавленый – 90 г
Две штуки картофеля
Две головки лука
Одна морковка
Сливки – 120 мл
30 грамм сливочного масла
Масло растительное – 30-40 грамм
Стакан воды
Зелень и соль по вкусу
Твердый сыр по вкусу
Лук нарезаете мелким кубиком, а морковь полукольцами. Ставите разогреваться кастрюлю, туда добавляете растительное масло и обжариваете нарезанные овощи в течение 4-5 минут. Тем временем нарезаете картофель. Добавляете к обжаренным овощам. Заливаете водой так, чтобы она покрыла всю картошку. Оставляете вариться на 20 минут. После этого нужно влить сливки, добавить сливочное масло и проварить еще 10 минут. Далее плавленый сыр, нарезанный кубиком, закинуть в суп. Посолить. Перебить суп блендером до однородной массы. Если у вас блендера нет, можно воспользоваться вилочкой.
Грудка в листах для жарки
Для вкусного ужина покупаете:
Грудку
Листы для жарки
Специи
Грудку разрезаете на кусочки, кладете в пакет для запекания и отбиваете. Кладете пакет на сковородку и жарите без масла до готовности. К блюду можно приготовить гарнир, например, рисовую кашу.
Сытный салат
Приготовьте сытный и вкусный салат, если, конечно, вы не на диете.
Вам понадобится:
Несколько свежих помидоров
100 грамм плавленного сыра
Литья салата
Сухарики
Ветчина
Майонез
Все мелко нарезаем, заправляем майонезом по вкусу и подаем к столу. Салат подойдет для полноценного ужина, ведь он очень сытный и калорийный.
Торт из печенья и бананов
Захотелось побаловать себя сладким? Предлагаем сделать очень быстрый легкий тортик.
Для вкусного десерта понадобятся:
2 пачки печенья
5-6 бананов
Пол-литра сметаны
Стакан сахара
Сметану взбиваете с сахаром, а после добавляем туда нарезанные кружочками бананы. Начинка готова. Начинаем выкладывать: слой печенья, на него начинка, и так до того момента, сколько хотите слоев в торте. Верхушку украшаете бананами и ставите на час в холодильник. Завариваете чай и не забываете угощать соседей по комнате.
Надеюсь, вы выбрали, что будете готовить сегодня. Делитесь в комментариях любимыми рецептами.
Пельмени и яичница всем, наверное, давно надоели, так что предлагаем попробовать приготовить не менее простые блюда, но очень вкусные.
рецепты блюд, полезных для кишечника
Сегодня я хотела бы затронуть тему здорового питания. Нет, речь пойдет не о диетических или лечебных рецептах, а о обычной домашней кухне, которую можно сделать полезной. Если вы думаете, что здоровые блюда должны быть невкусными, перетертыми до кашеобразного состояния или приготовленными на пару, вы ошибаетесь. Ваш кишечник обрадуется совсем иной пище — богатой пищевыми волокнами. Именно они, словно щетка, вычищают из организма все ненужное и вредное. Считается, что дневная норма потребления клетчатки составляет 25-30 г. Где же ее раздобыть? Пищевыми волокнами зачастую богаты совсем простые продукты: овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб и, конечно же, овощи и фрукты — груши, яблоки, различная капуста, стручковая фасоль, свекла, тыква. А что вкусного можно приготовить из этих ингредиентов, я сейчас вам расскажу.
Любимый завтрак
В моем кулинарном арсенале есть три простых завтрака, которые всегда выручают. Все быстрые, вкусные, полезные и любимые. Чаще всего делаю овсянку с натуральным йогуртом или «Ацидофилином». Вся прелесть в том, что с утра ничего готовить не нужно (да и вечером особо не утруждаешься, если честно). А польза тут двойная: от овсянки и кисломолочного продукта.
Мой любимый завтрак
С вечера насыпаю на дно глубокой миски 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев. Беру только те, что варятся более 15 минут (эта информация написана на упаковке), иначе хлопья к утру превратятся в непонятную массу. Заливаю кисломолочным продуктом, который есть под рукой (натуральным йогуртом или «Ацидофилином»), накрываю тарелкой и убираю в холодильник. Утром останется достать завтрак и положить в него фрукты или ягоды.
Полезный завтрак с овсяными хлопьями
Чем мне нравится такой завтрак? Тем, что каждый день он может быть разный. Добавляйте льняные семена, курагу, чернослив, инжир, финики, варенье, мед, орехи (сырые или обжаренные), семена подсолнечника, бананы, яблоки, груши, а летом сезонные фрукты и ягоды из собственного сада. Это маленький повод для творчества! А еще я не использую подсластители – достаточно положить в завтрак мелко нарезанные финики или бананы, и сахар уже ни к чему. Вы же можете добавлять мед по вкусу или использовать сладкий йогурт.
Бутерброд с грушей
Альтернативный бутерброд для тех, кто любит сладкое. Вам понадобится одна спелая груша, цельнозерновой хлеб, творог и мед. А дальше из всех ингредиентов сооружаем бутерброд. Для меня это сочетание продуктов стало откровением. Одновременно сладко, сытно и свежо. Хлеб можно поджарить на сковороде (без масла) или в тостере.
Бутерброд с грушей
Яичница с фасолью
И мой третий вариант завтрака на все времена – яичница с фасолью. Горсть стручковой фасоли (я замораживаю свою фасоль каждое лето) киньте в кипящую подсоленную воду и варите 2 минуты. Откиньте стручки на дуршлаг и дайте стечь. Положите на сковороду, добавьте мелко нарезанный помидор и тушите 2 минуты. Разбейте пару яиц и жарьте до готовности. Стручковая фасоль в сочетании с яйцами быстро насыщает, поэтому на завтрак она очень хороша. Также ее можно приготовить на ужин в качестве гарнира: отварите до полуготовности и быстро разжарьте с чесноком и приправами на сковороде.
Яичница с фасолью
Причем тут кишечник? Да при том, что фасоль богата пищевыми волокнами (3,9 г на 100 г), которые так необходимы для нормального пищеварения. А для тех, кто переживает о сытности данного блюда, смею заявить, что после такого завтрака до обеда есть не хочется. Рекомендую приготовить и проверить.
Суп-пюре из брокколи
Капуста брокколи содержит клетчатку в достойном количестве (2,6 г на 100 г), но включать ее в свой повседневный рацион стоит не только поэтому. Как утверждают ученые, этот овощ может поспорить с молоком за первенство по содержанию кальция и превзойти лимон по содержанию витамина С. Он положительно воздействует на нервную систему, показан при диабете и снижает риск инфаркта. И если вы еще не бежите в магазин за брокколи, очень зря.
Любителям супчиков с кремовой текстурой могу предложить проверенный годами рецепт супа-пюре из брокколи. С домашними чесночными гренками особенно вкусно.
Суп-пюре из брокколи
Ингредиенты:
Брокколи – 1 кг
Бульон куриный – 1 л
Лук – 1 луковица
Сливки 20-25% – 100 мл
Чеснок – 4-5 зубчиков
Масло растительное
Соль
Перец
Приготовление:
Разделите брокколи на соцветия. Самые крупные разрежьте на части, чтобы они были примерно одинакового размера.
На дно кастрюли налейте растительное масло. Быстро обжарьте лук до золотистости.
Добавьте в кастрюлю брокколи, соль, перец и тушите на медленном огне до готовности капусты.
Добавьте мелко нашинкованный чеснок и жарьте его еще 1-2 минуты.
Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
Пюрируйте суп блендером.
Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Суп готов!
Нашему кишечнику требуется регулярное очищение и освобождение. «Фитомуцил Слим Смарт» содержит нерастворимые и растворимые пищевые волокна, которые адсорбируют и выводят шлаки и токсины, как поступающие с пищей, так и образующиеся в процессе пищеварения. Он помогает быстрому очищению организма, уменьшает всасывание жиров и углеводов. Попадая в желудок, «Фитомуцил Слим Смарт» впитывает воду и превращается в гель, который заполняет его, вызывая чувство насыщения. Натуральная формула препарата создана на основе оболочек семян подорожника Псиллиум. Подробнее о препарате можно узнать здесь.
Витаминный салат из двух капуст
Овощной салат на ужин или обед — радость для кишечника. Но будьте осторожны, свежая капуста может вызывать вздутие. Так что, если вы склонны к такой неприятности, лучше исключить подобные салаты из своего рациона, либо есть их в умеренных количествах. А для всех остальных с радостью делюсь рецептом здорового салата из двух капуст — белокочанной и краснокочанной.
Простой и очень полезный витаминный салат
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 150 г
Капуста краснокочанная – 150 г
Морковь – 1 средняя
Яблоко – 1 шт.
Лук – 1 небольшая луковица
Сок лимона – 1 ст. ложка
Майонез или сметана – 2 ст. ложки
Соль
Перец
Приготовление:
Мелко нашинкуйте краснокочанную и белокочанную капусту. Положите в глубокую тарелку и хорошенько разомните, добавив соль.
Натрите морковь на крупной терке.
Яблоко нарежьте мелкой соломкой, полейте лимонным соком, чтобы оно не потемнело.
Лук нарежьте полукольцами.
Смешайте все ингредиенты и заправьте салат сметаной или майонезом. Также в качестве заправки можно использовать любое растительное масло. Соль и перец добавьте по вкусу.
Запеченная тыква с чесночком
Прошлой осенью приметила на рынке гигантскую оранжевую тыкву – бабушка продавала со своего огорода. И так она мне в душу запала (не бабушка, хотя она тоже очень милая была, а тыква)), что не устояла и купила. Дома стала искать рецепты и читать про полезные свойства: оказалось, что в тыкве тоже много клетчатки (2,8 г на 100 г). Эврика!
Первым делом я начала готовить супы из этого овоща, но они быстро надоели. Делала кашу, но она тоже приелась. И тогда в поисках чего-то новенького я открыла для себя необычный рецепт – тыква, запеченная с чесноком. И если вы, также как и я, привыкли видеть тыкву на столе лишь в качестве десерта, супа или каши, тогда вам стоит обратить внимание на это блюдо — для разнообразия.
Тыква с чесноком и солью
Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Чеснок – 1 головка
Растительное масло – 2 ст. ложки
Морская соль
Приготовление:
Нужно нарезать тыкву на дольки толщиной 1,5-2 см, очистить их от твердой кожицы.
Ломтики положите на противень, укрытый пергаментной бумагой, и посыпьте крупной солью.
Сверху прикройте фольгой и запекайте 20 минут в разогретой духовке. Температуру нужно выставить на 220ºC.
Чеснок, пропущенный через пресс, смешайте с растительным маслом.
Снимите фольгу и обмажьте дольки чесночным маслом.
Запекайте еще 10 минут без фольги.
Салат со свеклой
В свекле помимо пищевых волокон (2,2 г на 100 г) содержится большое количество полезных веществ, которые при варке сохраняются — и в этом ее ключевое отличие от других овощей. Она полезна в любом виде. Однако сейчас речь пойдет не столько о пользе, сколько о вкусе. Я уже давно не варю свеклу, а запекаю – даже для винегрета. Делюсь рецептом.
Запеченная свекла хороша в салатах
Выберите одинаковые по размеру корнеплоды, хорошо помойте (со щеткой) и оберните фольгой. Выпекайте при температуре 200ºC час или полтора (в зависимости от размера свеклы). Готовые корнеплоды не спешите разворачивать, дайте им немного «дойти» в фольге и затем очистите. Запеченная свекла получается гораздо вкуснее вареной, так как все соки остаются внутри.
А дальше действуйте по наитию: порежьте свеклу кубиками или дольками, добавьте соус песто, грецкие орехи или кубики соленой «Фетаксы». Можно сделать классический салат с чесноком, заправив блюдо майонезом, или придумать что-то новенькое. Тут главное, что вкус всех этих блюд уже будет другим.
Салат с брокколи и курицей
Если вы думали, что я ограничусь рецептами одних овощей, вы ошиблись. Салат с курицей и брокколи — это сытный и полезный ужин для всей семьи.
Салат с брокколи и курицей
Ингредиенты:
Курная грудка — 1 шт.
Брокколи — 1 небольшой кочан
Листья шпината — 1 упаковка
Зерна граната
Сок лимона
Растительное масло
Соль
Перец
Приготовление:
Куриное филе нужно отбить, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, предварительно налив на нее растительное масло.
Остывшую куриную грудку нарежьте полосками.
Брокколи разберите на небольшие фрагменты, положите в кастрюлю с подсоленной водой и отварите до полуготовности (капуста должна остаться зеленой и самую малость похрустывать).
Листья шпината промойте в холодной воде и просушите на полотенце.
Смешайте все ингредиенты, полейте соком лимона и украсьте зернами граната. Из предложенного количества ингредиентов можно приготовить салат для трех человек.
Как быстро и просто приготовить покушать на природе: о нашем сегодняшнем опыте
Прошла ровно неделя, как я снова веду «прямой репортаж» из речки.
В прошлую субботу мы открыли здесь купальный сезон.
Сегодня мне захотелось поделиться с Вами опытом как из минимума продуктов, с небольшими затратами времени и усилий приготовить вкусную еду.
Я не особый любитель приготовления пищи, но у меня тоже бывает вдохновение, когда хочется приготовить что-нибудь вкусное.
Хотя сегодня был не такой день — вдохновение на кухню не было.
Вечером мы планировали идти в гости на шашлык, поэтому при сборе на речку меня интересовал вопрос о том, чем вкусно, полезно и просто покормить детей. Если учесть тот факт, что выезды на речку у нас бывают не раз в месяц, а намного чаще, то хотелось еще и разнообразия.
На природе аппетит всегда особенный.
Обычный стандартный у нас набор был: варенная картошка, варенные яйца, овощи (чаще огурцы, помидоры), зеленый лук, хлеб и соль. Иногда ягоды и фрукты (при их наличии).
В прошлую субботу муж готовил крылышка курицы на костре.
Если я еду без мужа, то чаще всего беру вышеперечисленный набор продуктов.
Перед тем, как я поделюсь нашим сегодняшним опытом, хочу уточнить информацию о месте, где мы отдыхаем.
Бывает так, что читатель попадает на определенный пост о речке и интересуется местами, где можно отдохнуть или выехать с палаткой в Житомирской области, а также в пределах 100 км от Киева.
В прошлом году мы описали место, где отдыхаем, с подробной информацией — как сюда добраться и нашим впечатлениями об отдыхе здесь.
Так что те, кто интересуется именно этим местом, загляните на 2-ва наших поста:
А теперь — о еде при выезде на речку.
Когда я собирала коробку, обычно мы туда складываем наш будущий обед, я поняла, что мне что-то в облом чистить кастрюлю картошки и потом варить ее. И тут пришла идея сварить на природе на костре суп с рыбной консервой — быстро и просто. Мне все равно нужно было стоять дома у плиты, а на свежем воздухе это было бы делать приятнее.
Но мысль о том, что на природе придется чистить овощи, делать подготовительные работы меня не радовала.
Сегодня у меня было отдыхательно- плавательное настроение.
И тут пришла идея, а почему бы не сделать заготовку быстро дома, а там просто бросить все в казанок. Пока мы будем купаться, дышать воздухом — все и приготовиться . Я быстро начистила немного картошки, порезала морковь, помыла немного риса и зелень. Осталось по дороге купить рыбную консерву.
Еще сварила куриных яиц и помыла огурцы для второго перекуса детей, ведь одного раза им может быть мало, положила зеленый лучок к будущему вкусному супу и мы выехали.
Вот едем, а я уже мысленно представляю себе вкус рыбного супа на костре. Давно такого не ели — уж соскучились.
Заехали по дороге в магазин и купили хлеб, попить, мороженное и некоторые продукты домой.
Пока ехали, я вспомнила, что забыла положить репчатый лук для приготовления супа — да ладно, обойдемся. Тут мы подъезжаем к речке и я понимаю, что мы забыли «главный гвоздь» будущего вкусного супа — рыбную консерву .
Решили не возвращаться, а приготовить из того, что было. Вот только малости не хватало к супу — хоть кусочка масла.
И тут пришла мысль сварить его с использованием яиц.
Смотрите процесс и то, что получилось.
Заготовки из дома, которые я быстро сделала без особых усилий — картошка, мытый рис и морковь.
Все высыпали в казанок, добавили воды и на костер.
Кстати, обратите внимание, как в казанке отображаются красиво верхушки деревьев. Подглядывают, что тут мы чудим.
Маринка, увидела что я ее фотографирую, и сказала, что она в образе «поджигающей огонь движением руки». По-моему, убедительно вышло.
Когда рис приготовился наполовину, я бросила в будущий суп три яйца и лавровый лист. Остальные 3 штуки оставили детям для второго перекуса.
Когда все сварилось — посолила и бросила зелень. Дали немного настояться.
Неожиданно такой суп получился очень сытным, вкусным и красивым.
Софийка во время еды повторяла: «Ммм, как вкусно». Маринка и племянница Тая уплетали с таким аппетитом, что слова были лишними.
Пока я фотографировала у меня аж слюньки потекли. Поэтому, я прекратила фотографировать и присоединилась к трапезе.
Вот такой экспромт у нас получился.
Этот выезд на речку у нас получился — игральным, купальным, отдыхальным, вкусным и продуктивным. Вот, даже пост написала .
А что Вы любите готовить на природе и вообще, любите ли?
Были ли у Вас случаи, когда приходилось обходиться минимальным количеством продуктов и получалось вкусно?
P.S. Радует то, что сейчас появилось много интересных и полезных вещей для отдыха на природе. Их можно приобретать постепенно.
Для себя присмотрела несколько интернет-магазинов с разными предложениями и интересными акциями на товары из серии «отдых, туризм и кемпинг». Некоторые из них можно посмотреть здесь, здесь и здесь.
До скорых встреч!!!
Рекомендуем почитать:
Лайки и комментарии приветствуются 🙂
«Кто не работает, тот ест» — Мультисервисные сети —
Покушать любят все. Только поэтому каждый месяц открывается новый продуктовый магазин или очередной ресторан. После вкусного завтрака, обеда или ужина поднимается настроение и жизнь налаживается, поэтому мы относимся к приему пищи как к определенному ритуалу. Любые посиделки с друзьями или походы в кино не обойдутся хотя бы без минимального перекуса.
Люди делятся на две категории: одни любят поесть, другие готовить. Как раз для последних сегодня мы подготовили нашу подборку теле- и youtube-каналов, которые помогут вам разнообразить домашнее меню и удивить близких.
1) Еда
На телеканале «Еда» шеф-повара рассказывают и показывают, как приготовить дефлопе с крутоном или под каким соусом подать куриные ножки. Вы можете выбрать передачу на свой вкус и цвет, так как для каждого найдется что-то интересное. Мужчины могут посмотреть «Мясо. От филе до фарша», чтобы удивлять свою семью суровыми, но вкуснейшими блюдами. Мамам понравится передача «Если ужин быстро нужен», в которой Катя Скворцова рассказывает о том, как приготовить блюдо всего лишь за полчаса, комбинируя простые продукты. Также вы найдете много специальных передач для десертов, соусов, вегетарианских блюд и многое другое.
2) Канал Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая – это уже бренд. Если раньше вы могли читать рецепты от Юлии и смотреть ее передачи, то теперь в магазинах вы найдете готовое тесто, пельмени, приправы под этим именем. Но готовые изделия не должны мешать кулинарным фантазиям: на канале каждый день выкладывается видео с рецептами салатов, горячих блюд и десертов.
Суровый мужской канал Олега Рукремова (Друже). Внимание! Очень много мяса! Самым экстравагантным понравятся рецепты таких блюд, как «Кобра в соевом соусе на гриле», «Крокодил в кефирном маринаде» и «Акула во фритюре». Помимо видеорецептов, Олег делает обзоры на доставку еды.
5) Сheers
Короткие, но качественные видео о создании алкогольных и безалкогольных напитков. Магические шоты, взрывные коктейли, кофе от Старбакса – все это и многое другое вы можете сделать сами, воспользовавшись рецептами на канале.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь едой!
Готовое меню на неделю: составляем с умом
Вы еще не составляете меню на неделю?
И даже никогда не слышали о нем?
Тогда вас наверняка ежедневно заботит один и тот же вопрос:
что сегодня приготовить на обед? А на ужин? А на завтрак и полдник? Более того, я уверена, что с этим вопросом вы регулярно
«пристаете» к домочадцам, которые, увы,
не горят желанием на него отвечать.
А между тем, умение составлять меню на неделю – важнейший навык умной хозяйки.
Потратив немного времени для составления меню один раз в
неделю, вы существенно упростите свои дальнейшие заботы по организации рационального
питания, сэкономив не только время, но и энную сумму денег. Вот смотрите.
Во-первых, составив меню на неделю, вы не будете больше
терзаться вопросом, что опять сегодня готовить, тратя на раздумья перед
открытым холодильником по полчаса в день.
Во-вторых, меню на неделю
позволит вам закупать продукты в оптовых супермаркетах и на рынке один
раз в неделю, не тратя время и средства на стихийные забеги в близлежащие
магазинчики.Что самое сложное в
составлении меню на неделю? Удивительно, но для большинства хозяек самым сложным
является необходимость просто сесть и написать его.
Именно поэтому я предлагаю вам готовый вариант примерного
меню на неделю.
В принципе, этот вариант меню на неделю универсален и
подходит для любого времени года. Все блюда готовятся быстро, продукты
используются самые простые.
Данное меню на неделю составлено для семьи, где все обедают
дома. Если в вашей семье в течение недели все работают и дома не обедают, в
будние дни обеды не пишите.
В меню я не записала полдник. Как вариант, на полдник можно
съесть фрукт по сезону.
Дабы избежать эксцессов, ОБЯЗАТЕЛЬНО заранее ознакомьте домочадцев с примерным вариантом
меню на неделю, предложив выбрать из намеченных вами блюд, и получите
одобрение.
Без этого самые
благие намерения потерпят крах, когда после
закупки продуктов и приготовления
еды вдруг выяснится, что никто кроме вас «это» есть не собирается.
Напомню, что для полноценного питания нашему организму необходимы
белки, жиры и углеводы. Поэтому, составляя меню на неделю, я постаралась, чтобы
оно было сбалансированным и включало овощи, злаковые, белковые и кисло-молочные
продукты.
Воскресенье
Завтрак
Кофе с молоком
Обед
Вишневый компот
Ужин
Понедельник
Завтрак
Каша овсяная с изюмом
Кофе с молоком
Обед
Бульон куриный с клецками
Тефтели с рисом
Ужин
Морс из черной смородины
Вторник
Завтрак
Яйца вкрутую под майонезом
Кофе с молоком
Обед
Бульон куриный с лапшой
Ужин
Компот из сухофруктов
Среда
Завтрак
Каша пшенная с тыквой
Какао с молоком
Обед
Суп с фрикадельками
Ужин
Завтрак
Каша рисовая с бананом
Кофе с молоком
Обед
Суп с фрикадельками
Мясо по-французски
Ужин
Компот из замороженных ягод
Пятница
Завтрак
Каша овсяная с черносливом и курагой
Кофе с молоком
Обед
Борщ на мясном бульоне
Ужин
Кисель из смородинового варенья
Суббота
Завтрак
Бутерброды с домашней с/с семгой
Обед
Борщ на мясном бульоне
Курица запеченная в духовке
Ужин
Блинчики с мясом (из бульона)
Домочадцы одобрили меню? Тогда выписывайте
список продуктов, которые необходимо приобрести. И выбирайте день для похода в
магазин. Здесь хочу заметить, что составлять меню на неделю удобнее всего
именно перед планируемым шоппингом.
Когда закупите продукты по списку, сядьте и подумайте, какой
из дней недели вы сможете посвятить готовке полностью, в какой – пару часов, а
в какой не подойдете к плите даже под страхом смертной казни.
Запишите все это в свой ежедневник (он ведь у вас есть?). И
в добрый час! Удачи!
Что лучше всего приготовить на ифтар? Полезные советы + БОНУС
Правила ифтара
В самом разгаре сейчас долгожданный священный месяц Рамадан, во время которого мусульмане держат обязательный пост – уразу, совершают дополнительные молитвы, прочитывают полностью Благородный Коран, раздают садака, совершают благие дела, работают над собственным нафсом и стараются избавить от вредных привычек, приближаясь ко Всевышнему и уповая только на Его милость.
В одном из хадисов сказано: «Есть три практики, применение которых придаст человеку сил для соблюдения поста (ему в итоге хватит сил и энергии держать пост): 1) поесть, а потом уже пить; 2) поесть ранним утром; 3) поспать днём» (передал Анас, Сборник священных хадисов аль-Барраза).
Так что же лучше всего приготовить на ифтар, чтобы не перегрузить организм, но при этом восполнить все калории и запастись силами для нового дня? Мы предлагаем вам вместе с нами разобраться в этом вопросе. А в конце материала вас ждёт парочка небольших бонусов!
Ифтар желательно начинать сразу после захода солнца и до совершения вечерней молитвы магриб. В хадисе от Сахля ибн Сада (да будет доволен им Аллах) говорится, что Посланник Аллаха (мир ему и благословение Всевышнего) сказал: «Люди не перестанут находиться в благополучии до тех пор, пока будут спешить с разговением» (передали аль-Бухари и Муслим).
Также Пророк Мухаммад (мир ему и благословение Всевышнего) говорил: «Когда кто-нибудь из вас будет разговляться, пусть разговляется финиками, а если не найдёт фиников, пусть разговляется водой, ибо поистине она очищает» (передали Абу Дауд и ат-Тирмизи).
Речь идёт о том, что до совершения вечерней молитвы нужно выпить стакан воды и съесть несколько фиников. А уже после совершения намаза можно приступать к основной пище. С точки зрения медицины, это наиболее оптимальный процесс выхода из состояния поста. Дело в том, что чувство насыщения «запаздывает» и появляется на 20 минут позднее, чем человек реально будет сыт, а съеденные после азана финики моментально насыщают кровь глюкозой, что заставляет реагировать центр голода и насыщения в головном мозге.
Он убеждается в том, что пища поступает, и соответственно притормаживается, чтобы её не поступило излишнее количество. На всё это головному мозгу требуется около 20 минут, которые мусульмане как раз тратят не на еду, а на совершение омовения и обязательной молитвы. При употреблении воды всё ещё проще – мозг реагирует на тяжесть в желудке и так же притормаживает аппетит.
Во время основного приёма пищи (то есть после совершения вечерней молитвы) нужно ограничить жареное и мучное. Лучше не употреблять жирных продуктов. Оптимально будет приготовить овощи, рыбу или мясо с овощами. Также к месту будут лёгкие салаты из свежих овощей и фруктов, блюда из круп. Можно немного добавить и сладости, но в меру.
Вполне уместно будет устроить традиционный обед с тремя-пятью переменами блюд. Неплохо сочетаются тушёное мясо с гарниром из сваренных на пару овощей, традиционный для Кавказа хинкал (лучше, если будет использована кукурузная мука или пшеничная грубого помола) с салатом из свежих овощей, вполне возможна запечённая рыба с кукурузными оладьями, сырный суп с овощами и кебаб из нежирной говядины. Вариантов много, и каждому, безусловно, нравится что-то своё.
Из напитков подойдут свежие соки (если магазинные, то лучше немного разбавлять водой, поскольку их кислотность достаточно высока), морсы, компоты, кисели. Простая обычная вода – тоже замечательно. Чай (лучше зелёный или каркадэ) или немного не очень крепкого кофе с небольшим количеством сладостей в конце приёма пищи. Оптимально будет немного воды (около половины стакана) выпить ещё до вечернего намаза.
Так называемые «продукты быстрого приготовления» на время поста лучше исключить из своего рациона, а в последствии и целиком из своей жизни. Дело в том, что данная категория продуктов содержит неполноценные углеводы и сублимированные белки, которые очень быстро усваиваются организмом – насыщают человека, однако не дают никакой долговременной перспективы.
Чувство голода придёт буквально через 1–2 часа и будет гораздо сильнее, чем до употребления этого продукта. Кроме этого, все они содержат большое количество соли, приправ и экстрактивных веществ, что тоже способствует разжиганию аппетита через непродолжительное время, а также – развитию жажды. К тому же данная категория продуктов увеличивает нагрузку на печень и почки, что крайне неблагоприятно для соблюдающего пост человека.
А теперь обещанный бонус – предлагаем вам несколько традиционный национальных блюд, которые готовят в разных частях света на ифтар во время Рамадана.
Египет
Кушари – кушанье из пасты, риса, нута и чечевицы, заправленных томатным соусом и чесноком. Блюдо это не такое древнее: в меню египтян оно появилось около 100 лет назад, и считается, что его изобрели британцы, занявшие Египет в результате англо-египетской войны. Однако, несмотря на происхождение блюда, оно является источником медленных углеводов, что является залогом продолжительного чувства сытости.
Кушари
Мулукия – сытное блюдо с говядиной, крольчатиной, курятиной или рыбой. Но не это главное в нём, а листья джута, тропического растения, жёсткие стебли которого используют для изготовления канатов и мешковины. К мулукии обычно подают рис или египетский хлеб.
Нельзя не сказать о фалафеле – обжаренных во фритюре котлетках из нутового пюре. В фарш добавляют пряности, поэтому блюдо может быть довольно острым. Фалафель с кунжутным соусом и свежими овощами, завёрнутый в лепешку, – отличный перекус.
Но это всё более-менее известные блюда египетской кухни, гораздо интереснее узнать о специфических пристрастиях.
Махши – фаршированный рисом и запечённый на углях голубь. Голубей для кулинарных целей разводят на птицефабриках.
Фатта – острое кушанье для больших праздников и особых случаев. Оно состоит из риса и жареного хлеба, выложенных слоями и залитых говяжьим бульоном с чесноком, пряностями и уксусом. Фатту подают с отварной говядиной и яйцами.
Фатта
Роз биль шаарея – это варёный рис, в который добавляется обжаренная мелкая вермишель.
Малайзия
С едой в Малайзии дела обстоят непросто, но от этого ещё более интересно: никто толком не сможет вам объяснить, что же такое традиционная малазийская кухня, поскольку на неё сильно повлияли кулинарные традиции иммигрантов из Китая, Индии, Ближнего Востока и колонизаторов из Европы. В столице можно найти, пожалуй, всё, что угодно. Малазийцы очень гордятся своей кухней и готовы говорить о еде часами.
Наси Лемак
Традиционный местный завтрак – рис в кокосовом молоке с арахисом, огурцом, варёным яйцом и анчоусами с острым соусом самбал. Самое главное в этом блюде – соус. Он определяет успех блюда и должен быть идеальной комбинацией кислого, сладкого, острого и соленого вкусов. Местные специально охотятся за правильным наси лемак и с удовольствием делятся рекомендациями. Это недорогая еда, которую здесь едят на завтрак, обед и ужин.
Наси Лемак
Аис Качан
Это ледяная крошка со сгущённым молоком, кукурузой, арахисом и разноцветными сиропами.
Курица тандури и роти чанай
Это индийское блюдо, которое прижилось в Малайзии и продаётся буквально на каждом углу. Запечённая курица, предварительно маринованная в специальном соусе, и лепешка из хлеба. Это просто и вкусно, одно из самых популярных блюд в Малайзии.
Лапша Кой Тяо
Это блюдо лучше всего готовят на Пенанге, но и в Куала Лумпуре можно найти неплохую лапшу Кой Тяо. Это очень жирная рисовая лапша, которую жарят на раскалённом огне с яйцом, проростками сои, морепродуктами, соевым соусом и побегами чеснока. Каждую порцию готовят индивидуально, прямо при вас, и наблюдать за этим очень интересно.
Лакса
Рыбный суп с лапшой. Простая еда рыбаков, особенно популярная в штатах, где занимаются рыбной ловлей. Готовят её в каждом штате по-разному. Основные ингредиенты: лапша, густой рыбный бульон с травами, овощи, мята, базилик, чили и сок лайма.
Лакса
Пакистан
Пакистан представляет собой обширную и густонаселённую территорию, разделённую на многочисленные регионы с очень разнообразной географией: от гималайских хребтов до пустынь, минуя берега и предгорные леса. Эти условия делают пакистанскую кухню фрагментной и состоящей из многочисленных региональных кухонь, каждая из которых имеет несколько типичных блюд.
Одним из универсальных блюд является бириани индийского происхождения. Это особый рис, приготовленный с большим количеством специй и мяса цыплёнка или баранины.
Каждый регион имеет свои варианты. Из Индии поставляют сливочную, бархатистую, желтую чечевицу, которую в Пакистане едят чаще всего с местным хлебом, а не с рисом, и приготовленную со сладким картофелем и свежими специями.
Kима и нихари являются самыми типичными мясными блюдами: первое — это молотое мясо, богатое специями и легко намазываемое на хлеб, а второе — мясной суп (курица или ягнёнок) со всеми костями и некоторыми овощами и в сопровождении риса.
Сикхский кебаб – это традиционный, пакистанский кебаб, имеющий форму колбасы; в то время как халеем — бобовый и мясной суп с имбирем, луком и другими овощами.
Ильмира Гафиятуллина
Также по этой теме читайте:
ИНФОГРАФИКА: Как провести совершенный ифтар?
Чего не следует допускать во время ифтара?
Что сначала — ифтар или вечерний намаз?
Если вы нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.
О том, что приготовить сегодня
Привет, я Марвеллина. Не стесняйтесь называть меня Марв, если это облегчит вам жизнь. Я домашний повар-самоучка, который начал готовить для выживания после переезда в Миннесоту, а теперь это превратилось в страсть. Я вырос в Индонезии первые 18 лет своей жизни, затем пошел в школу в Оклахоме и работал диетологом. Я переехала в Сингапур и прожила там 3 года, работая диетологом. Я влюбился в местную сингапурскую кухню.Теперь домохозяйка двух детей, которые постоянно проверяют мои возможности (клянусь, я постарела больше, чем следовало бы!) И мои способности готовить / выпекать. Это в основном причины, по которым я готовлю каждый день. Я хочу, чтобы они познакомились с азиатской кухней. Я должен сказать, что они довольно бесстрашны, когда дело касается новых блюд.
ЧТО ВЫ НАЙДЕТЕ В МОЕМ БЛОГЕ
-INDONESIAN FOOD Я родился и вырос в Индонезии и, разумеется, в этом блоге довольно много индонезийских рецептов. — СИНГАПУР И МАЛАЙЗИЙСКИЕ ПРОДУКТЫ Индонезийская кухня, соседняя с Сингапуром и Малайзией, во многом напоминает сингапурскую и малайзийскую кухню. Есть также знаковые сингапурские, малазийские блюда и блюда ньонья / перанакан, которые мне действительно нравятся. — ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЮГО-ВОСТОЧНОЙ АЗИИ Вы также увидите рецепты из других стран Юго-Восточной Азии, таких как Лаос, Камбоджа, Филиппины, Таиланд, Мьянма и Вьетнам -КИТАЙСКИЕ РЕЦЕПТЫ Я вырос в китайской семье в Индонезии .Итак, вы увидите некоторые китайские рецепты, а также индонезийские китайские рецепты. — РЕЦЕПТЫ АЗИАТСКОЙ ФУЗИИ Я люблю смешивать азиатскую кухню с другими кухнями. Я считаю азиатские рецепты фьюжн забавными, креативными и освежающими. — УПРОЩЕННЫЙ ИЛИ УЛУЧШЕННЫЙ ПРОЦЕСС И ИНГРЕДИЕНТЫ Кулинария Юго-Восточной Азии или Азии в целом может быть довольно сложной из-за большого количества незнакомых или труднодоступных ингредиентов, особенно если вы живете далеко от Азии. Мои цели — найти заменяющие ингредиенты, когда это необходимо, а также сократить или улучшить процесс приготовления, который, например, занимает слишком много времени. — ОПЫТНЫЕ И ПРОВЕРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ Моя семья и я едим все, что я приготовил и испек для этого блога. КАЖДЫЙ, ОДИН, хороший или плохой! Они мои рецензенты, мои критики. Я изо всех сил стараюсь делать хорошие заметки и делиться всем, что знаю о рецепте, чтобы вы могли воссоздать его на своей собственной кухне.
ИЗМЕРЕНИЯ
Я изо всех сил стараюсь включить измерения в чашках, столовых и чайных ложках, а также в граммах, килограммах.Вы, ребята, мои читатели, приехали со всего мира. Я должен быть честным, что я предпочитаю набирать граммы, килограммы или унции, фунты, чем чашки, потому что формирователи более точны. Чашки могут различаться в зависимости от человека, который их черпает (упакованные или неупакованные также влияют на размеры). В кулинарии это может не сильно отличаться, но когда дело доходит до выпечки или приготовления десертов, требующих точных измерений, я лично предпочитаю измерять вес в граммах или фунтах.
УКАЗАНИЕ ДЛЯ ПЕЧАТИ
What To Cook Today выиграл награды SAVEUR Readers ’Choice Blog Awards 2017 в категории« Самые вдохновляющие ужины по будням ».Спасибо вам всем за вашу бесконечную поддержку и голоса. What To Cook Today был показан в Buzzfeed, Delish, Foodista, FoodGawker, Yummly, MSN, The Kitchn, Healthline, Pure Wow, Flipboard, Brit + Co, Huffpost.
Я не идеален, и этот блог не идеален. Мне действительно нравится то, что я делаю: возиться на кухне, есть восхитительную еду (и много неудачных!), Фотографировать и редактировать изображения. Если вы попали в этот блог, я надеюсь, что вы сможете найти еду, к которой так стремились, и воссоздать это воспоминание на своей собственной кухне или осмелиться попробовать их (если это ваш первый раз) 😉
Желаю всем вам провести фантастический день, полный прекрасной еды и окруженный любовью. Марвеллина
КИТАЙСКИХ НОВОГОДНИХ РЕЦЕПТОВ | Что приготовить сегодня
Спланируйте свой китайский новогодний ужин с помощью этой коллекции рецептов, от традиционных закусок в китайских юанях до десертов и всего остального для домашних поваров с любым уровнем навыков.
Китайский Новый год — одно из моих любимых событий в детстве и до сих пор остается. Праздничные украшения, семейные встречи, удивительный ассортимент вкусной еды, приготовленной за несколько недель самостоятельно, только мамой и мамой, печенье! Китайский Новый год так же важен, как День Благодарения и Рождество для китайских семей по всей Азии.
КИТАЙСКИЕ НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ — ЧТО ПРИГОТОВИТЬ СЕГОДНЯ КОЛЛЕКЦИИ
Я, конечно, буду добавлять в этот список по мере продвижения. Я серьезно хотел бы приготовить все блюда за один день, НО это невозможно! Итак, если вы ищете идеи, чтобы спланировать китайские новогодние блюда или какое печенье или десерт приготовить на обед или накормить свою семью, чтобы отпраздновать китайский Новый год, я надеюсь, что вы найдете что-то в этих коллекциях. И, конечно, дайте мне знать, если вы придумаете что-нибудь, что я должен был включить в этот список.Я был бы более чем счастлив проверить их и, надеюсь, приготовить их тоже
КИТАЙСКИЙ НОВЫЙ ГОД ДОЛЖНА ЕДА
Многие китайские продукты имеют благоприятное значение. Чаще всего с этим как-то связано название еды и внешний вид. Чтобы вы начали планировать китайский новогодний ужин, вот основные сведения о том, что традиционный китайский язык в Китае, индонезийский китайский (как и я) и сингапурец любят включать в свой китайский новогодний ужин:
КИТАЙСКИЕ новогодние пельмени
-Jiao zi (Вареные и жареные на сковороде) -Китайские денежные мешочки Wontons (Жареные или приготовленные на пару) -Китайские яичные пельмени -Shanghai siu mai -Лучшие пельмени со свининой и креветками siu mai -Пельмени со свининой и чесноком — Инь янь овощные пельмени
КИТАЙСКИЕ НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ ИЛИ ЗАКУСКИ
-Как приготовить ю шэн -Жареный бутерброд со сладким картофелем нянь гао -Легкие сладкие булочки с поросёнком на пару -Золотая тыква Chai Tow Kue -Китайский пикантный пирог с репой
КИТАЙСКИЕ НОВОГОДНИЕ МОРЕПРОДУКТЫ
Как очистить морской огурец Тушеная свинина с морским огурцом -Тушеный морской ушек с бок-чой -Кантонская целая рыба на пару -Тушенная целая рыба по-тайски -Абалон и рыбья пасть -Суп из снежных грибов из рыбьей пасти -Mai Пянь Ся (креветки в масле из хлопьев) — Креветки с солью и перцем — Креветки в сладком майонезе
КИТАЙСКИЕ НОВОГОДНИЕ МЯСНЫЕ БЛЮДА
-Xiang su ya (ароматная хрустящая утка) -Hakka Kau Yuk (свиная грудинка и таро) -Ngo hiang / Lor bak -Легкая домашняя выпечка kwa -Mai pian ji (жареный цыпленок из хлопьев с маслом) -Тушеная свинина с морским огурцом -Самый простой хрустящий сиу юк со шкварками (Crispy Pork Belly)
КИТАЙСКИЙ НОВОГОДНИЙ РИС
-Легкие китайские жареные рисовые лепешки няньгао -Сушеные морские гребешки отвар из морского ушка -Легкая скороварка lo mai gai -Янг Чжоу Жареный рис -Тайский жареный рис с ананасами (Khao Pad Sapparod)
КИТАЙСКИЕ НОВОГОДНИЕ ОВОЩИ
-Buddha’s Delight (Lo han jai) -Cap Chay -Жареная гай-лан со свининой -Жареная спаржа и креветки -Тушеная зеленая фасоль с лапшой из бобовых нитей
КИТАЙСКАЯ НОВОГОДНЯЯ ЛАПША
— Супер легкая лапша с луковым маслом — Муравьи, лазящие по дереву (Ма и шан шу) — Легкие креветки lo mein — Острая лапша кунг пао с креветками — Домашняя яичная лапша — Лапша с кунжутной арахисовой заправкой — Супер простая острая и пикантная лапша
КИТАЙСКИЕ НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТ
— Запеченный китайский Новый год сладкий нянь гао — Восемь сокровищ клейкий рисовый пудинг (ба бао вентилятор) — Нянь Гао — Тан юань в сладком имбирном бульоне — Тан юань с арахисовой начинкой из лавы — Десертный суп из снежных грибов -Лонган, красные финики, груши пашот из ягод годжи -Кунжутные шарики (Jian dui)
КИТАЙСКОЕ НОВОГОДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ И ТОРТЫ
Посмотрите на это !!!
-Легкий кунжутный ломтик с арахисом (Teng Teng kacang) -Печенье с любовными буквами (Kue kapit) — с помощью устройства для приготовления пиццы -Китайское новогоднее печенье с арахисовым маслом (Kue skippy) -Печенье с солёным яичным желтком -Kue Semprit Susu — Kue Bangkit -Kaastangels -Kue Salju -Пироги с ананасами (Kue nastar) -Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями -Тысячслойный торт (Spekkoek / Lapis legal) -Bika Ambon (индонезийский медовый торт с сотами) -Huat Kueh (Fatt Ко)
Что приготовить сегодня — The New York Times
Доброе утро.Некоторые называют это Ярди Гра в Новом Орлеане в этом году, так как в Жирный вторник никто не будет выставляться напоказ, а вместо этого останется в безопасности в своем доме. Может быть, было бы неплохо присоединиться к ним за ужином завтра вечером, а если у вас сегодня выходной, вы можете использовать его, чтобы приготовить королевский торт на десерт.
Там, где я остановился, холодно, поэтому сегодня вечером я хочу съесть бефстроганов (см. Выше), или бефстроганов с мясным рулетом, или бефстроганов с фрикадельками, в любом случае что-нибудь с подливкой и яичной лапшой, сытный и восхитительный, с, может быть, шоколадный торт с виски для Десерт.
Вы можете предпочесть пасту с водкой или зимнюю тыкву с карри из лесных грибов. В любом случае, после ужина вам следует начать драму валлийской полиции «Взрыв». Это на Amazon Prime.
Конечно, вы можете пойти другим путем и вместо этого приготовить курицу с попкорном по-тайваньски. Повар и кулинарный стилист Сью Ли, разработавшая рецепт, недавно зашла на кухню NYT Cooking, чтобы показать нам, как это приготовить. Полученное видео вызывает восторг.
Вам может понравиться похлебка из морепродуктов или большой чан с чили.Вы приготовили этот томатный рис с хрустящим чеддером? Вы когда-нибудь фаршировали перец? Или приготовить чашу фарро с брокколи и лимонным тахини? После этого я люблю соленое карамельное печенье.
Еще много тысяч рецептов готовить сегодня и в будущем ждут вас на NYT Cooking. Посмотрите среди них и посмотрите, что вы найдете. Сохраните понравившиеся рецепты и оцените приготовленные. И, пожалуйста, оставляйте на них заметки, если вы хотите вспомнить или поделиться заменой ингредиентов или рецептом.
Конечно, для этого вам нужно быть подписчиком.Подписки поддерживают нашу работу и позволяют ей продолжать. Пожалуйста, если вам нравится то, что мы здесь делаем, и если вы еще этого не сделали, я надеюсь, что вы подпишетесь на NYT Cooking сегодня.
В любом случае, мы будем стоять рядом, как полицейский Майкл из «Дорогой утятам», и готовы предложить помощь, если что-то пойдет не так, пока вы готовите или используете наш сайт и приложения. Просто напишите: [email protected]. Кто-то вам ответит.
Это не имеет ничего общего с пенне или свеклой, но мне очень понравилась Эмма Кармайкл из-за брака Сью Берд и Меган Рапино в GQ.
Что мне приготовить сегодня?
Что мне приготовить сегодня? | Поварские сказки
Мясные рецепты
Мариам Хан
В пасмурные и прохладные зимние дни вам обязательно захочется чего-нибудь
Рецепты супов
Автор Дуаа Асиф
Жизнь после наступления темноты зимой такая унылая; все, что ты хочешь
Турецкие рецепты
Автор Фатима Али
Живя за границей, мы можем наслаждаться различными культурами, которые по своей сути отличаются от
Рецепты тортов
Хамза Насир
Зимой мы все настолько глупы, что все, что мы делаем
Куриные Рецепты
Автор Фатима Али
Сингапурский рис — блюдо, известное в Карачи.Интересно, что
Рецепты из чечевицы
Автор Фатима Али
Вы один из тех, кто любит есть калай масар (чечевицу)?
Мясные рецепты
Автор Фатима Али
Когда кухня наполняется ароматом вкуса — какого-то экзотического и
Мясные рецепты
Мадиха Хамид
Бараньи отбивные (также известные как бараньи отбивные) — мое любимое блюдо из баранины.Мясные рецепты
Мариам Хан
Пай из баранины — это традиционный пакистанский рецепт, который является сытным и полезным.
Мясные рецепты
Мадиха Хамид
«Мясо у нас — большая редкость», — говорит Зубайда, наш повар на
Мясные рецепты
Автор Фатима Али
Одно из самых больших преимуществ, которое показывают по телевизору о кулинарии и еде
Мясные рецепты
Автор: Дурхана Ихсан
Кабули Пулао происходит из Кабула, Афганистан, но из-за большого
Кухня Хайдарабади
Автор Фатима Али
Баранина Бирьяни — одно из фирменных блюд королевской кухни Хайдарабада.Рецепты из риса
Автор: Амина Гюль
Я составил для вас список блюд из риса.
Ваше сообщение было успешно отправлено. Спасибо.
16 рецептов на случай, если вы не знаете, что приготовить на ужин
[В этом сообщении можно использовать партнерские ссылки.]
«Что на ужин?»
Страшный вопрос.
Обычно это я спрашиваю себя, когда пытаюсь составить план питания перед тем, как отправиться в продуктовый магазин. Или, что еще хуже, сейчас 17:00, а я еще не спланировал ужин. Я просто ненавижу это чувство!
Я собирался составить список простых рецептов, чтобы приготовить, когда появляется ошибка «что на ужин», а я не знаю, что делать. Поэтому я собрал несколько моих любимых ЛЕГКИХ рецептов для приготовления, и я уверен, что даже я буду ссылаться на эту страницу в будущем.
Просто к вашему сведению — это не особенно здоровых блюд, но они приготовлены дома, и это лучше, чем еда на вынос или фаст-фуд! Я лично приготовил каждый из этих рецептов, и мои дети тоже ели, и они мне тоже очень понравились.
Недорого, подходит для детей и легко готовится!
Не могу победить, правда ?!
Говядина по-корейски с рисом- Одно из моих любимых блюд! Так легко приготовить, что даже мои дети съедят это без споров.Выиграть!
Taco Spaghetti– Еще один семейный фаворит. Изначально, когда я читал рецепт, я не ожидал, что это будет так хорошо! Я всегда использую больше каждого ингредиента, чтобы немного растянуть его. Да и на второй день вкус еще лучше!
Запеченные фахитас– Нарезайте овощи в течение дня и запекайте, когда представится возможность. Я делаю это, когда мне нужно почистить овощной контейнер для овощей в холодильнике.
Копченая колбаса и перец — Нарежьте копченую колбасу на небольшие кусочки и добавьте ее в пакет с замороженным перцем или свежемолотым перцем и 1 луковицей. Я обычно использую пакет замороженного перца, смешанного со свежими овощами, и запекаю около 30 минут при температуре 350 градусов. Ешьте его с рисом или отдельно.
Цыпленок ранчо с картофелем и зеленой фасолью— Вкусный! Также я иногда буду использовать смесь итальянских заправок вместо ранчо, и это так же вкусно.
Энчиладас — Вы можете сделать их сколько угодно сложными, но если все, что у вас есть под рукой, — это красный соус, сыр и лепешки — это тоже нормально. Я буду класть куриные грудки в кастрюлю на медленном огне большую часть дня, а затем измельчаю их в своем стационарном миксере. Нет ничего проще, чем это!
Паста Penne со сливками и чесноком — Любители пасты, радуйтесь — идеальный рецепт пасты!
Chili Mac — Мне нравится этот простой рецепт — опять же, остатки так же хороши (если не лучше), как первая ночь.
Жареный картофель — У меня почти всегда в сумке остается несколько картофелин. Нарезать их мелкими кубиками, чтобы сократить время приготовления. Подавать с яйцами и тостами, готово!
Спагетти на миллион долларов — Ням — просто НЯМ! Попробуйте — ИЛИ просто сделайте обычные спагетти, потому что это тоже хорошо.
Sloppy Joe– Постный говяжий фарш, кетчуп, горчица и сахар. Нет ничего проще, ребята! Это тоже все любят каждый раз! Положите ложку на булочку с сыром проволоне сверху — поставьте под жаровню на минуту или две — это изменит жизнь, я обещаю!
Запеканка Cheesy Tater Tot — Легко и вкусно!
Укусы для стейка — Этот рецепт настолько прост, что он позволяет израсходовать стейк, который месяцами хранился в морозильной камере.Подавать с коричневым соусом с картофельным пюре с легкими овощами. Предупреждаю, ваш дом будет пахнуть стейк-хаусом, но ваш муж, вероятно, не будет возражать. Ха-ха!
Каковы некоторые из ваших рецептов, когда вы не знаете, что приготовить на ужин? Я бы хотел пополнить свою коллекцию!
56 простых рецептов скороварки, которые может приготовить даже новичок
Еще в январе мы представили вам приятную причину, которая вдохновит вас на решение Нового года: прогулку, чтобы помочь собрать средства для удивительных борцов с раком в The Leukemia & Общество лимфомы.Я принял участие в испытании с командой Brit + Co и в конце концов прошел 105+ миль в январе — это было потрясающе.
Этой весной на горизонте новая задача — Большой подъем Общества лейкемии и лимфомы. Вопрос: 15 мая 2021 года вы можете выступить против рака, взяв на себя обязательство подняться на 1311 ступенек, пройти 3,2 мили или сделать 440 подъемов на стуле дома в рамках Большого восхождения. Если вам нужна мотивация, чтобы вернуть движение в повседневную жизнь — не ищите дальше!
Как всегда, зарегистрироваться можно бесплатно, но альпинистов поощряют ставить перед собой цель по сбору средств, чтобы помочь победить рак.Мы организуем еще одну команду Brit + Co, и я надеюсь, что вы тоже к нам присоединитесь! Продолжайте прокручивать, чтобы увидеть, где я буду выполнять задание в моем районе Лос-Анджелеса вокруг скрытой лестницы Серебряного озера. Удачного восхождения!
Никогда не недооценивайте силу приятеля по подотчетности! Я попросил своих родственников, партнера и нескольких друзей присоединиться ко мне, чтобы мы могли поддерживать друг друга в мотивации и подотчетности в выполнении задачи — виртуальные дайте пять! К тому же моя собака Фокс тоже отличный скалолаз.
Эстетичный фон для меня — огромный мотиватор! Мне повезло, что в моем районе есть разрисованные ступеньки, чтобы задача оставалась интересной, но вы также можете сохранять хладнокровие внутри с помощью подъемников на стульях в домашних условиях.
Не забывайте делиться своими успехами в соцсетях — #BigClimb!
Не стесняйтесь преодолевать трудности, если вам нужно, преодолев половину дистанции утром и половину на закате. Вот я 1311 шагов спустя и готов к перерыву — но, думаю, я заслужил этот!
Подробнее о Brit + Co
17 брендов спортивного отдыха, включающих размер, которые можно купить этой весной
Лучшие домашние тренировки, если вы новичок в движении
5 продуктов, которые нельзя есть перед тренировкой
13 Лучшие рецепты индийских ужинов | Легкие рецепты ужина
Вот 13 наших лучших рецептов индийских ужинов, от восхитительного бирьяни до потрясающих карри и шашлыков, которыми вы и ваша семья можете наслаждаться этим летом.С повышением температуры мы также добавили советы и рекомендации по приготовлению пищи на жаре. Рецепты индийских обедов — Прекрасные, хотя и жаркие летние месяцы — одни из самых трудных времен для домашних поваров. Вы наклоняетесь над плитой и читаете рецепт, пока готовите для своих детей. Честно говоря, это утомительно. Не только приготовление пищи, но и то, что вы должны думать о том, что приготовить.
Советы по приготовлению ужина
Сейчас лето, а значит, сезон лотоса, тыквы, окра, личи и арбузов.Рынок изобилует солнечными манго и темно-зелеными овощами, поэтому все, что вам нужно, — это эксперт, который подскажет, что приготовить. По словам доктора Шалини Сингхала, основателя и главного консультанта по питанию клиники диетологии и оздоровления, Дели говорит: «Обязательно ешьте легкий и ранний ужин летом. Включите много овощей, немного белков, таких как бобы и бобовые, для вегетарианцев и мяса или рыбы для невегетарианцев ». Она добавила:« Вы также можете начать свой ужин с супа, фруктов или нежирного йогурта, чтобы не есть слишком много.Избегайте продуктов, которые трудно переваривать, и завершайте ужин за 2–3 часа до сна ».
Доктор Соня Наранг, диетолог и диетолог из Диеты и оздоровительной клиники в Дели, сказала: «Несварение желудка — обычное явление летом, поэтому не усложняйте ситуацию. Попробуйте есть много еды, приготовленной на пару, например идли и дхокла. Некоторые другие продукты, которые вы можете включить: холодные супы, оливки, помидоры, ласси, простой хлеб, вареный дал и салаты ». Сохраняйте прохладу
Некоторые продукты помогают охладиться и увлажнить вас в летние месяцы.Огурец, семена туласи в пище, кокосовая вода, ананасы, арбуз, ростки, лимон, кориандр, листья мяты и тому подобное. Попробуйте добавить их во все, что вы готовите. Вы также можете использовать много йогурта, чтобы придать блюду легкость и прохладу.
Теперь пора приготовить действительно хорошую еду. Вот список из 13 потрясающих индийских рецептов, которые вы можете приготовить для своей семьи: 1. Цыпленок с лимоном
Лимон, курица, сушеный перец чили, чеснок и немного восхитительного сока сахарного тростника — все, что вам нужно для этого фантастического рецепт приготовления.Попробуйте этот другой, но восхитительный вариант курицы на своем следующем обеде, и вы не сможете удержаться от того, чтобы вернуться к этому рецепту курицы! Рецепты индийского ужина: острый вкус лимона и пряных масал делает это блюдо незаменимым для любителей курицы.
2. Chettinad Fish Fry
Получите дневную дозу идеального протеина. Кусочки рыбы сурмаи, маринованные в чесноке, тмине, фенхеле, листьях карри и помидорах, обжариваются на рафинированном масле и подаются горячими.В этом рецепте жареной рыбы есть множество восхитительных специй, которые используются для маринования, что придает ему неповторимый вид. (от 20 до 20 — быстрые рецепты ужина) Рецепты индийских ужинов: кухня Четтинад славится своими огненными рецептами.
3. Шашлык Galouti без чувства вины
Если вы хотите хорошую еду, но вкус, который не идет прямо к вашим бедрам, то вот идеальный рецепт. Мягкие и сочные кебабы галути, приготовленные на оливковом масле и чистом топленом масле.Как раз та закуска из баранины, которую вы искали, абсолютно здоровая!
Рецепты индийского ужина: Забудьте о диетах и насладитесь вкусными здоровыми кебабами Galouti в качестве закуски. 4. Дум Алоо Лахнави
Ваша семья поблагодарит вас за эту совершенно фантастическую миску дум Алоо, приготовленную в стиле Лахнави. Возьмите немного картофеля, панир, касури-мети, сливочное масло, лук и немного топленого масла. Рецепты индийского ужина: идеальный рецепт ужина или обеда, дум алоо — это легкий и быстрый рецепт, который можно приготовить для неожиданных гостей!
5. Кима Бирьяни
Кто когда-либо сказал «нет» Бирьяни? Сочный бирьяни, приготовленный из мясного фарша, миндаля, изюма, йогурта, лука, чеснока, имбиря и молока. Это одно из тех блюд, которые не только украсят ваш обеденный стол, но и оставят в вашем доме потрясающий запах. Рецепты индийского ужина: Keema Biryani — это восхитительное сочетание риса с ароматными специями, которым приятно наслаждаться.
6. Дум Панир Кали Мирч
Прекрасный вариант необычного соуса панир: маленькие кусочки панира, приготовленные с корицей, жареным луком, черным перцем, имбирем, чесноком и йогуртом, чтобы сделать его великолепным и ароматным. карри. Кубики Paneer готовятся с ароматными специями в вакууме или под давлением, где не может выделяться пар, что делает блюдо полным ароматных ароматов. Рецепты индийского ужина: Идеальное летнее блюдо, завернутое в масала.Подавайте с рисом на пару или любым индийским хлебом, чтобы получить полезную еду. Вкусное, но необычное блюдо для званого ужина!
7. Shahi Egg Curry
Яйца — универсальная еда, которую можно приготовить для любого приема пищи в течение дня. От завтрака до ужина это может быть едой. Вот яичное карри с легкими пряностями, приготовленное из чеснока, лука, большого количества касури-мети, свежих сливок, йогурта и свежего кориандра. Его можно сочетать с простым чапати, паратхой, рисом, бирьяни или пулао, в зависимости от вашего выбора.Вы также можете подавать к нему маринад. Рецепты индийского ужина: Яичное карри никогда не испортится на ужин. Помимо того, что яйца просты и легки в приготовлении, они также полезны для здоровья.
8. Малабарское карри с креветками
Легкое креветочное карри, приготовленное с тертым кокосом, семенами кориандра, имбирем, перцем чили и небольшим количеством лука-шалота. сделайте идеального героя на своем обеденном столе. Соедините его с приготовленным на пару рисом, и вы получите блюдо победителя. Рецепты индийского ужина: Это карри с креветками может стать восхитительной шайбой для зимней вечеринки.
9. Махмали Кофте
Насыщенный соус из хус-хус, кокоса и молока, который лучше всего сочетается с кофтами из хойи. Этот бархатистый кремовый рецепт заставит вас лизнуть пальцы. Махмали кофте может стать вашим незаменимым блюдом на званых обедах, поскольку он сильно отличается от других рецептов кофте и очень вкусен.
Рецепты индийских ужинов: Махмали Кофте — сладкое и мягкое блюдо для вегетарианцев, приготовленное из хойи, поэтому довольно богатое! 10.Даль Махани
Основное блюдо пенджаби, Дал Махани — типичное индийское блюдо с множеством вариаций, которое можно найти в разных регионах нашей страны, а также за рубежом. Его часто делают в индийских домах на ужин, а также его можно приготовить для званых обедов. Сочный, сливочный рецепт дал, наполненный маслом, его можно подавать с нааном или паратхой или сопровождать приготовленным рисом. Произведите впечатление на всех, приготовив одну из самых популярных форм дал. Приготовьте его правильно, и вы обязательно получите похвалу. (Читайте также: Кто изобрел дал махани?) Рецепты индийских обедов: типичное северо-индийское лакомство, Дал Махани — это непреодолимое блюдо дал, наполненное маслом.
11. Баранина До Пьяаза
Для всех любителей баранины предлагаем сытное блюдо из баранины, приготовленное в смеси специй. Баранина До Пьяаза — аппетитное блюдо с особым вкусом из-за обильного количества хрустящего лука, что объясняет название, а также йогурт и всплеск специй. Простой рецепт с ингредиентами, которые легко доступны на вашей кухне,
Рецепты индийских ужинов: Украшение из листьев кориандра делает это темно-красно-коричневое блюдо еще более аппетитным! 12.Ajwaini Paneer Kofta Curry
Сделанный из каменной соли, этот рецепт панира идеально подходит для разгрузочных дней, а кроме того, он великолепно восхитителен и станет отличным ужином для вашей семьи!
Рецепты индийского ужина: идеальное карри панир кофта для вашего следующего ужина!
13. Цыпленок в сливочном масле
Цыпленок в масле является горячим фаворитом большинства индийских невегетарианцев. Типичное куриное карри стало популярным во всем мире, и любители индийской кухни выбирают цыпленка со сливочным маслом в ресторанах по всему миру.Вот как это легко сделать дома.
Теперь, когда вы вооружены лучшими рецептами индийских обедов, станьте лучшим домашним поваром в округе.
Грибной паштет из шампиньонов и вешенокПредлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного и нежного грибного паштета на основе вешенок и шампиньонов. Данные сорта грибов можно найти на прилавках магазинов в любое время …
Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусного и нежного грибного паштета на основе вешенок и шампиньонов. Данные сорта грибов можно найти на прилавках магазинов в любое время года, поэтому готовить это блюдо сможете тогда, когда вам будет угодно.
Нежный грибной паштет обычно включает в себя дополнительные ингредиенты, это может быть яйца, сыр, сливочное масло, морковь, лук, творог, зелень, специи и так далее. Впрочем, фантазировать с составом начинки можно бесконечно, главное не переборщить с количеством, чтобы не затмить вкус основного компонента, то есть грибов.
Грибной паштет можно использовать в качестве наполнителя для пирожков, блинчиков, тарталеток, а также подавать как самостоятельное блюдо с ломтиком грустящего тоста.
Продукты
Что необходимо для приготовления грибного паштета:
шампиньоны – 250 г;
вешенки – 250 г;
лук – 1 головка;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 120 г;
пучок зелени;
рафинированное масло для жарки;
чеснок – 1-2 зубика;
щепоть перца и соли.
Рецепт приготовления
Заранее следует достать из холодильника сливочное масло в нужных объемах, чтобы оно стало мягче. Грибы двух видов замочить на полминуты в воде, затем перекинуть на дуршлаг и сполоснуть проточной водой, высушить на кухонном полотенце.
1. Подготовленные для паштета грибы нашинковать средними сегментами. Вид нарезки не очень важен, так как все компоненты в дальнейшем будут измельчаться блендером.
2. Сковороду установить на плиту, покрыть небольшим слоем масла, в разогретое масло опустить грибы, жарить на среднем нагреве около 5 мин., иногда помешивая лопаткой. Во время жарки грибы приправить солью и перцем по собственному вкусу.
3. За несколько минут до окончания процесса к грибам закинуть лук, предварительно нарезанный мелким кубиком. Лук не должен слишком зажариться, а просто немного размякнуть и наполнить грибы своим ароматом.
4. Тем временем отварить указанное в рецепте количество яиц. Яйца остудить в холодной воде, очистить, накрошить произвольным способом.
5. Обжаренные грибы немного остудить, можно на бумажной салфетке, которая впитает лишнее масло, потом соединить в отдельной емкости с яичными кусочками.
6. Зелень сполоснуть, измельчить и кинуть в мисочку с содержимым, туда же погрузить кусок мягкого масла и очищенный зубчик чеснока.
7. Затем смесь следует измельчить блендером. Так как все продукты достаточно мягкие, для этой операции отлично подойдет погружной блендер. Он с легкостью превратить все элементы в нежную массу однородной текстуры.
Вкуснейший грибной паштет из шампиньонов и вешенок готов.
Приятного аппетита!
receptino.ru
Популярные рецепты
Новые рецепты
Грибной паштет из шампиньонов. Пошаговый рецепт с фото
Приготовленный своими руками нежный и невероятно аппетитный грибной паштет из шампиньонов в домашних условиях обязательно понравится для всех, кто любит грибочки и блюда из них. Сделать его дома не составит особого труда. В отличие от лесных грибов, шампиньоны можно приобрести в любом супермаркете, в любое время года. Рецепты грибных паштетов, на основе шампиньонов сегодня можно встретить на любой вкус. В основе их лежат обжаренные шампиньоны с разными добавками. В грибные паштеты добавляют сыр, сливочное масло, овощи, печень, отварное мясо, сливки, творог, яйца, зелень и специи, майонез.
Сегодня я хочу предложить вам рецепт грибного паштета из шампиньонов с добавление сливочного масла и плавленых сырков, которые прекрасно оттенят вкус грибов. Благодаря этим ингредиентам он получается очень нежным на вкус, с однородной и шелковистой структурой и сливочным ароматом. Чтобы паштет получился вкусным, советую использовать сливочное масло с жирностью 72% и жирные плавленые сырки.
Как и другие грибные паштеты, использовать его можно как бутербродную пасту, в качестве начинки для фарширования тонких блинчиков, лаваша, разных мясных и омлетных рулетов. Вкусными с ним получаться тарные холодные закуски для фуршетного стола – тарталетки и фаршированные яйца. Впрочем, фантазировать на тему грибных закусок можно до бесконечности.
А теперь давайте посмотрим, как приготовить грибной паштет из шампиньонов пошагово. Очень удобно готовить его с помощью блендера, вы же можете использовать вместо него мясорубку.
Ингредиенты:
Шампиньоны – 300 гр.,
Укроп – 3-5 веточек,
Плавленый сыр – 2шт.,
Сливочное масло – 100 гр.,
Соль и черный молотый перец – по щепотке
Грибной паштет из шампиньонов – рецепт с фото
Перед тем, как приготовить грибной паштет из шампиньонов, необходимо отварить грибы. Шампиньоны помойте. Опустите их в кипящую воду, посолите. Отварите грибы на протяжении 10 минут. Далее грибы откиньте на дуршлаг и дайте им остыть. Остывшие шампиньоны для удобства перемалывания разрежьте на две-четыре части, в зависимости от их размера.
Плавленые сырки нарежьте кубиками.
Отделите необходимое количество сливочного масла для грибного паштета.
Помойте и мелко нарежьте укроп. Измельченные шампиньоны и плавленые сырки выложите в чашу блендера. Пюрируйте их до однородной консистенции.
Добавьте сливочное масло и снова включите блендер.
Добавьте в грибной паштет рубленый укроп.
Всыпьте щепотку соли и черного перца.
Я очень люблю специи и добавляю их щедро в разные блюда, но этот рецепт паштета исключение. Слишком яркий вкус специй перебьет вкус грибов, поэтому советую ограничиться только небольшим количеством черного перца. Взбейте его еще 1-2 минуты.
Готовый нежный и невероятно аппетитный грибной паштет из шампиньонов должен получиться густым и однородным. Употреблять его можно сразу, но в охлажденном виде, мне кажется, он вкуснее. Готовый паштет переложите в простерилизованую и обсушенную баночку, закройте крышкой. В холодильнике его можно хранить на протяжении 5-7 дней, хотя, уверена, что закончится он гораздо раньше. И напоследок хочу отметить, что этот рецепт грибного паштета можно применить и любым другим грибам. Приятного вам аппетита.
Грибной паштет из шампиньонов. Фото
Паштет из грибов домашнего приготовления
Когда Вам нужно быстро собрать на работу родному человеку что-нибудь перекусить – паштет в этом плане очень удобен, намазал на батон или хлеб, и вкусно, и много места не занимает, и удобно есть. А когда это паштет из грибов домашнего приготовления – это еще и полезно!
Вы получите
4+ порции
Время приготовления
40 минут
Ингредиенты:
грибы лесные — 450 гр. (белые, подосиновики и подобные)
масло сливочное — 120 гр.
стебель лука порея — 1/2 шт.
ыеточки тимьяна — 10 шт. (или 1 ч. ложка сушеного)
херес — 4 ст. л.
лимонный сок — 1 ст. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
молотый чёрный перец — 1/4 ч. л.
соль — по вкусу
Порции:
Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся.
Приготовление:
Помойте грибы, очистите и мелко нарежьте. Лук порей порежьте полукольцами.
Нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте нарезанный лук три минуты и выложите его в миску.
Обжарьте в этой же сковороде на среднем огне грибы минут 15, пока не испарится вся влага, затем посолите и поперчите, добавьте 2 ст. ложки сливочного масла и обжаренный лук, перемешайте, увеличьте огонь до сильного и жарьте 10 минут.
Влейте к грибам херес, добавьте половину листиков тмина, перемешайте и жарьте еще три минуты, снимайте сковороду с огня. Дайте немного остыть грибам, добавьте лимонный сок и загрузите в кухонный комбайн. Слегка измельчите чтобы паштет из грибов получился маленькими кусочками, а не в виде пюре.
Растопите в сковороде остальное сливочное масло, добавьте туда грибы и перемешайте тщательно с маслом. Затем переложите грибной фарш в формочки и поставьте на 4 часа в холодильник.
После того как достанете готовый паштет из грибов с холодильника, дайте постоять в комнатной температуре не меньше 30 минут прежде чем подавать на стол.
Паштет из куриной печени с грибами
Паштет из куриной печени с грибами
Куриная печень — 800 г
Грибы (шампиньоны или вешенки) — 600 г
Лук — 2 шт.
Сливки 33-35% — 300 мл
Сливочное масло — 200 г
Коньяк — 100 мл
Тимьян (или смесь прованских трав) — 1.5 ч. л.
Соль
Сегодня я, на удивление, с несладким! Не могу не поделиться этим рецептом! Иногда хочется не плотно поесть, а именно — слегка перекусить. И этот замечательный паштет из куриной печени с грибами в таких случаях очень кстати. Я готовлю его сразу много, обычно вечером, за ночь он успевает созреть, а утром прекрасно идёт на завтрак (и ещё пару-тройку дней с ним делаются бутерброды). В принципе, можно сделать его и без грибов, но с ними интереснее. После того, как я открыла для себя этот несложный рецепт, я перестала покупать паштеты в магазинах, тем более, что давно приучила себя читать этикетки с составом, а он, как правило, весьма сомнителен. Впрочем, скептики сейчас скажут, что смысла в этой избирательности не много: и мясо, и курицу, и рыбу сейчас пичкают чем ни попадя, хранят как попало и купить всё это приличного качества невозможно… Что ж, к сожалению, в какой-то степени так и есть, но приготовленное дома всё же лучше, вкуснее и понятнее.
Расскажу, как готовить.
Первым делом…
…подготовим печень!
800 г куриной печени хорошо промыть и залить 100 мл коньяка. Оставить мариноваться на 1-2 часа.
Далее…
…очистим и нарежем 2 луковицы (или одну большую).
Нарежем печень на небольшие кусочки.
В сковороде разогреем примерно 50 г сливочного масла и обжарим сначала лук, на это уйдёт около 5-ти минут, а потом добавим к нему печень, посолим, положим специи (я обычно кладу 1,5 ч. л. сухого тимьяна, но, бывает, добавляю и другие из серии прованских — розмарин, орегано, майоран) и обжариваем ещё 5 минут.
Мелко нарежем 600 г грибов (шампиньоны или вешенки) и обжарим их в течение пяти минут в отдельной сковороде, тоже на сливочном масле (примерно 50 г).
Отмерим 300 мл сливок жирностью 33-35%.
Выливаем их в глубокую чашу и туда же кладём печёнку с луком.
Измельчаем блендером до однородности. Масса будет казаться жидковатой для паштета. Не переживайте, на данном этапе так и должно быть.
Время грибов!
Добавляем обжаренные грибы.
Хорошо перемешиваем и раскладываем по формочкам. Их роль у меня выполняют вот такие пиалы.
Растапливаем около 100 г сливочного масла и заливаем паштет. Так он у нас не заветрится, будет аппетитнее и вкуснее. Теперь…
…паштету нужно созреть!
Для этого поставим его в холодильник и на 7-8 часов забудем о его существовании. А как подойдёт время, достанем уже загустевший паштет, намажем его на хлеб и получим великолепный сытный перекус!
Если вы не вегетарианец, не веган и не противник печени, каких я знаю много, опробуйте этот рецептик, вам понравится!
А я обещаю вернуться, но уже с чем-нибудь по сладкой части. Всех благ!
Опубликовано: 20.12.2015
5
4
3
2
1
(43 голоса, в среднем: 5 из 5) Категория: Закуски Теги: Закуска, Куриная печень, Паштет
Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность — репост! Поделитесь с друзьями!
Похожие рецепты:
Грибной паштет из маслят — Паштет от 1001 ЕДА
Личные впечатления о рецепте:
Знаю, что очень многие предвзято относятся к магазинным паштетам, хотя и любят их. Я тоже отношусь к ним с опаской, а потому стараюсь готовить их сама. К тому же, делать это совсем нетрудно, имея под рукой такого помощника, как блендер, например. Вот, к примеру, когда у меня в доме есть запас грибов, то и грибной паштет – не редкий гость. Готовим домашний грибной паштет из маслят.
Чтобы приготовить домашний грибной паштет из маслят, вам понадобится:
Ингредиенты
грибы (вареные) – 300-400 г
лук репчатый – 1,5 шт.
сок лимона – 2 ч.л.
масло сливочное – 100 г
масло растительное – 2-3 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
Количество порций: неопределено
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить домашний грибной паштет из маслят
Пошаговое приготовление
Грибы у меня отваренные готовые. Если свежие, то отварить. Лук очистить и нарезать произвольно. Чеснок очистить.
Лук обжарить на растительном масле (не обязательно обжаривать сильно).
Добавить грибы и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость.
Выложить в посуду, где можно будет всё пюрировать блендером. Добавить слегка размягченное сливочное масло, покрошить туда же чеснок, посолить, немного поперчить, добавить лимонного сока и превратить всё в пасту (пюрировать) при помощи блендера или другим способом. Переложить в посудку и убрать в холодильник.
Домашний грибной паштет из маслят готов. Приятного аппетита.
Я готовила домашний грибной паштет из маслят, но думаю, что годятся все грибы, какие у вас есть в наличии.
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Пошаговый рецепт грибного паштета из шампиньонов
Рецепты паштетов
admin
Содержание:1 Рецепт приготовления паштета из грибов1.1 Ингредиенты1.2 Выбор ингредиентов1.3 Последовательность приготовления1.4 Видеорецепт приготовления паштета2 Советы по приготовлению3 Варианты приготовления паштета…
Отличный вариант сытной, вкусной, универсальной вегетарианской закуски – грибной паштет. Он разнообразит и украсит праздничный стол или станет волшебным перекусом. Для его приготовления подходят любые съедобные грибы или их смесь, будь то лесные грибы или магазинные шампиньоны.
Принцип приготовления грибного паштета прост, как и все гениальное. Основной ингредиент закуски необходимо довести до готовности (отварить, если это лесные грибы, обжарить с луком и специями) и, коль это предусматривает рецепт, добавить другие компоненты блюда (сыр, овощи зелень), а затем измельчить все до однородной массы.
Паштет из шампиньонов и вешенок по нашему рецепту готовится не больше получаса, получается ароматным, аппетитным и очень вкусным.
Рецепт приготовления паштета из грибов
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 7.
Кухонная техника: разделочная доска и нож; сковородка для обжарки овощей и грибов; ступка, чтобы растереть специи; погружной блендер.
Ингредиенты
Название продукта
Количество
Грибы (шампиньоны и вешенки)
400 г
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Оливковое масло
2 ст. л.
Молотый душистый черный перец
0,25 ч. л.
Красный перец
0,25 ч. л.
Сушеный чеснок
0,25 ч. л.
Соль
0,25 ч. л.
Выбор ингредиентов
Чтобы выбрать свежие весовые шампиньоны для приготовления паштета, нужно, прежде всего, обратить внимание на их внешний вид и запах. Грибы должны быть белого или, если это королевский шампиньон, коричневого цвета.
Потемневшие грибы – перезрелые. В процессе готовки они становятся жесткими. На грибах не должно быть пятен, нижняя пластинка – розовая. Если она тёмно-коричневого цвета, такие грибы покупать не стоит.
Свежий гриб хорошо держит форму, он плотный и упругий на ощупь, имеет тонкий, свежий грибной запах, без примесей аммиака. Свежие вешенки всегда темно-коричневого цвета. Это означает, что в грибе содержится большое количество витамина D.
На шляпках не должно быть желтых пятен и трещин. Трещины свидетельствуют о нарушении температурного режима хранения грибов.
Последовательность приготовления
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Морковку натрите на крупной терке. Она придаст паштету красивый цвет и сладкий вкус.
Шампиньоны порежьте тонкими полукольцами так, чтобы они смогли прожариться. Равномерно измельчите вешенки.
Разогрейте сковородку, добавьте оливкового масла. Обжарьте лук. Когда он станет прозрачным, добавьте морковку и обжаривайте овощи на среднем огне 3-5 минут, помешивая.
В сковороду с овощами выложите грибы и обжаривайте вместе с овощами до готовности.
Смешайте и измельчите в ступке черный и красный перец, сушеный чеснок и соль.
Добавьте специи к грибам и блендером превратите в однородную массу. Паштет готов. Перед подачей его можно отправить в холодильник на несколько часов. Если вы не располагаете дополнительным временем, не смущайтесь, паштет вкусный и сразу после приготовления.
Поджарьте брускеты и покройте толстым слоем паштета. Сверху положите кружочек помидора, веточку зелени и получайте удовольствие.
Для вегетарианцев мы подготовили рецепт с описанием, как правильно сделать вкусный паштет из фасоли. А для любителей мяса рекомендуем рецепт деликатесного паштета из гусиной печени.
Видеорецепт приготовления паштета
В этом видео подробный рецепт приготовления грибного паштета.
Не менее вкусными получаются куриный паштет и богатый по составу и вкусовым качествам паштет из говяжьей печени. Попробуйте приготовить их по нашим рецептам.
Советы по приготовлению
Шампиньоны или вешенки нарежьте и обжарьте с луком, а лесные грибы сначала отварите на малом огне (время варки: 15-40 минут, в зависимости от сорта грибов).
Чтобы паштет приобрел нежный сливочный вкус, добавьте немного мягкого сливочного сыра, густых сливок или плавленый сырок.
Готовый паштет желательно охладить, поместив его в холодильник, минимум на 30 минут (желательно на несколько часов).
Варианты приготовления паштета
Процесс приготовления грибного паштета – очень творческий. Вы можете использовать свежие, замороженные, сушеные грибы. После того, как вы их приготовите, можно поэкспериментировать с добавлением в паштет различных овощей, мягких сыров и специй.
Шампиньоны или вешенки достаточно просто обжарить на сковороде или приготовить их в мультиварке. Грибы обычно обжаривают на растительном или сливочном масле с луком.
Можно добавить запеченный баклажан, мелко нарубленную зелень (кинзу или петрушку), чеснок и морковку. В процессе приготовления грибов добавляют различные специи.
Отлично подойдет мускатный орех, шамбала, тертый чеснок или асафетида. Когда грибы полностью готовы, в паштет при желании добавляют сливочный сыр (Маскарпоне, Филадельфия, Рикотта).
Напишите, понравился ли вам паштет по нашему рецепту. Ждем ваших комментариев с отзывами или предложениями, советами, рекомендациями об усовершенствовании. Может, кто-то готовит грибной паштет по собственному рецепту, тогда поделитесь им с нами.
Паштет из моркови и сыра с грибами в домашних условиях
Паштет из моркови и сыра с грибами – это вкусная, вегетарианская намазка на свежий хлеб, хрустящие гренки или хлебцы. Причем не только вкусная, но и необычная.
Сегодняшний рецепт – довольно простой в приготовлении, времени на него уходит мало, а вот вкус порадует не только вас, но и ваших гостей, проверено. А еще пашет из моркови и сыра любят дети, здесь дело не только во вкусе, но и в ярком, сочном цвете и нежной консистенции.
Чтобы вкус паштета был более насыщенный, кроме моркови я добавила еще и несколько штук королевских шампиньонов. Они разбавили сладость моркови, и придали легкий грибной привкус. Получилось очень-очень! А еще такую закуску в магазине не найти, поэтому он однозначно стоит того, чтобы его приготовить, и не раз.
Стоит ли говорить о том, что паштет из моркови и соевого сыра, овощами и специями будет иметь вкус еще ярче, если использовать лесные грибы: лисички, белые, подосиновики или подберезовики!
Ингредиенты:
шампиньоны – 5 шт.;
морковка – 2 шт.;
лук – 3-5 шт.;
молотый кориандр, паприка, перец – по щепотке;
соль – по вкусу;
растительное масло – 2 ст.л.;
гхи – 1 ч.л.;
сыр – 50 г (или тофу)
Безусловно, для многих паштет — означает холодную закуску, приготовленную из субпродуктов животного происхождения. На самом деле очень сложно подобрать верное название нашему продукту: намазка на хлеб? овощная икра? пюре из моркови и соевого сыра? Да и к тому же, существует еще не мало рецептов, в которых фигурирует название «паштет», ингредиенты которого 100%-но овощные, например: паштет из авокадо с чесноком, из нута с имбирем, из баклажанов с грецкими орехами, из лесных грибов — опят. А еще есть варианты приготовить подобное блюдо из корня сельдерея, тыквы, фасоли, чечевицы и так далее!
Да, быть вегетарианцем или поститься — очень легко.
Как готовить морковный паштет:
Очистила луковички и морковку. Лук у меня был мелкий, поэтому я его не разрезала. Если же у вас большой экземпляр, то лучше его разрезать на 4 части. Морковь тоже нарезала на кружочки.
Грибы помыла и разрезала их на 4 части. Я взяла королевские шампиньоны – у них несколько выраженный грибной вкус и аромат, нежели у обычных.
Сковороду поставила на плиту, налила растительное масло. Выложила подготовленные овощи. Сковороду нужно брать большую, чтобы овощи были в один слой, и могли равномерно прожариться.
Обжарила с одной стороны, перевернула. Вкинула все специи и посолила. И оставила еще минут на 10.
Затем переложила поджаренные овощи в чашу для кухонного комбайна (как вариант, можно воспользоваться блендером, так как овощи все мягкие).
Бросила небольшой кусочек сыра тофу (шелковый). Можно добавить плавленный сырок или брынзу, адыгейский.
Вжикнула кнопкой комбайна. Затем, когда овощи измельчились, бросила к ним чайную ложку гхи с зеленью (можно заменить сливочным или растительным).
Еще раз включила комбайн.
Вот и все, вкусный морковный паштет с грибным ароматом готов!
Паштет из моркови и сыра удобно переложить в пластиковый контейнер, чтобы потом взять с собой на работу или пикник – сытный перекус гарантирован. Только не забудьте поджарить ломтики хлеба или взять цельнозерновые полезные хлебцы.
Приятного аппетита! Рецепт от Татьяны Ш.
Рецепт паштета с грибами | EatingWell
Дешево и легко домашнее с рестораном вкусно, чтобы произвести впечатление на гостей. Плюсы: Быстро, легко, вкусно, здорово. Минусы: Нет, нет шансов, что он продержится 3 дня, это слишком приятно!
Вегетарианский паштет Вчера в 23:00 я понял, что сегодня у меня друзья после работы, и в доме нет ничего домашнего.В этом рецепте используются ингредиенты, которые обычно можно найти на кухне и в кладовой, что делает его отличным продуктом для приготовления в последнюю минуту. Для тех, кто считает, что чем сложнее, тем лучше, этот рецепт доказывает, что простые ингредиенты могут давать сложные ароматы. Я усилил грибной вкус трюфельным оливковым маслом. Настоятельно рекомендуется
Это легкая закуска, и я скажу, что она была такой восхитительной !!!! Сохраненные по моим рецептам обязательно сделаю еще раз!
Сделал это на прошлых выходных, и мне это очень нравится.Восхитительно на тонко нарезанном багете, слегка поджаренном. Добавил немного черного перца и щепотку кайенского перца для дополнительного удовольствия. Отлично для компании!
Паштет из грибов
Грибной паштет — это легкий, легкий, но очень ароматный рецепт вегетарианского паштета, который понравится не вегетарианцам. Обжаренные грибы приправлены чесноком, розмарином и кремовой рикоттой. Подавайте на хрустящем хлебе, и у вас получится замечательная весенне-летняя закуска.
Я люблю грибы практически в любом приложении, и одно из моих любимых закусок — паштет, а мой любимый способ поесть — это антипасти. Это отличный способ поесть для развлечения или просто провести субботний вечер на террасе с напитками и мужем, как я.
Здоровая и легкая вегетарианская альтернатива классическому паштету из печени. В эти выходные я приготовила этот паштет, чтобы подавать его с закусками.
Что вы подаете с грибным паштетом?
Мне нравится подавать это мясное ассорти, например прошутто, и я приготовил невероятный и легкий итальянский жареный красный перец (<щелкните текст для ссылки на рецепт), который вы можете видеть на картинке выше. корнишоны (соленья).Теперь ЭТО был хороший укус.
Наконечник для обслуживания
Используйте паштет как пасту для овощных или мясных бутербродов.
Обезжиренный вариант
Используйте рикотту с низким содержанием жира, чтобы получить более здоровый вариант с низким содержанием жира.
Какие грибы лучше всего использовать?
Нет грибов, которые я считаю лучше любых. Я использовал кремини, потому что мне нравится аромат, и они действительно вкуснее, чем пуговицы, но их можно использовать.Мне нравится смотреть на то, что есть на фермерском рынке, для вдохновения. Смесь разных грибов также будет действительно вкусной, например, лесные грибы, шиитаке и устрицы.
Если вы пробовали этот грибной паштет или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт, и дайте мне знать, как это получилось, в комментариях под . Я люблю получать известия от моих читателей!
Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы видеть ежедневные обновления рецептов.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 6 минут
Общее время 26 минут
Состав
2 столовые ложки оливкового масла
1 фунт (453 грамма) грибов, я использовала кремини, крупно нарезанные
85 г (85 г) мелко нарезанного лука-шалота
1 зубчик чеснока, тертый
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1 веточка свежего розмарина, мелко нарезанная
8 унций (226 г) рикотты
Инструкции
В большую сотейник на среднем огне добавьте масло и нагревайте, пока оно не начнет слегка шевелиться.Добавить грибы и варить, помешивая, пока они не начнут подрумяниваться. (см. примечание) Добавьте лук-шалот и обжаривайте, пока он не станет мягким, 3-4 минуты. Добавьте чеснок, розмарин, соль и перец, перемешайте и готовьте 2 минуты. Дайте остыть в течение 10 минут.
Добавьте грибную смесь в кухонный комбайн вместе с рикоттой и взбивайте до однородной массы, по вкусу как приправы.
Перелейте в формочки или контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут до застывания.
Банкноты
* Хранится до 1 недели в закрытой таре при охлаждении.
Вы должны использовать достаточно большую сковороду, чтобы грибы не переполнялись и готовились в один слой. В противном случае они будут выделять много жидкости и пара вместо коричневого цвета.
Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1/4 стакана Количество на порцию Калорий 187 Всего жиров 12 г Насыщенные жиры 4 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 7 г Холестерин 18 мг Натрий 193 мг Углеводы 13 г Волокно 3 г Сахар 5 г Белки 10 г
Паштет из лесных грибов — smitten kitchen
Каждую весну я поделюсь рецептом рубленой печени.И каждый год я теряю пар, возможно, потому, что, вероятно, есть немного больше вызывающих разногласия продуктов, чем органы, или, может быть, потому, что мои инструкции по этому поводу довольно короткие: просто приготовьте Ina Garten’s. Ина не может ошибаться, и мне нравится развлекать себя, представляя, что я всего в восьми бестселлерах кулинарных книг и в трех домах в двух странах от того, чтобы быть ею, когда вырасту. (Конечно, Деб. Хорошо.)
Но больше всего мне нравится отвлечение в этом году, которое исходит из того, что я задаюсь вопросом, что может повлечь за собой вегетарианская рубленая печень.Первое, что нужно сделать, это избавиться от слова «печень», чтобы не отпугивать детей любого возраста. Во-вторых, я надеялся, что он будет включать в себя довольно простые ингредиенты, такие как грибы, которые, когда их готовят до концентрированных комков, приобретают неожиданно ароматный и землистый вкус. И, наконец, хотя есть рецепты паштета из лесных грибов от одного конца сети до другого, я надеялся, что у него будет еврейская / восточноевропейская атмосфера, напоминающая обещанную рубленую печень — богатый, обильно обжаренный лук, с использованием сваренные вкрутую яйца и подаются с мацыми крекерами, вероятно, с солеными огурцами.
Теперь я понимаю, что у большинства из нас, вероятно, нет дыры в форме паштета в нашей жизни. У большинства из нас нет счастливых часов шампанского и тостов из мельбы; это не верески. Но когда вы перемещаете паштет за пределы его обычного места в закусках, я обнаруживаю, что банка этого в холодильнике оказывается на удивление полезной и ароматной приправой. Вчера вечером мы залили его пастой, водой для приготовления пищи и пекорино, чтобы получить очень ароматный ужин, вместе с салатом из рукколы (и приготовленной на пару брокколи для сами-знаете-кого).Сегодня он превратится в пасту для бутербродов, может быть, с ломтиками сваренных вкрутую яйцами или просто салатом и козьим сыром. Я мог представить, как в конце приготовить из него простое ризотто, сложить его в блинчики для завтрака или выложить на белую пиццу с тремя сырами прямо перед выпечкой.
И хотя, если все пойдет хорошо, вы в конечном итоге получите страх домашнего повара — кучу коричневой еды, — я не мог не заметить, что в этом есть что-то явно весеннее.Это похоже на горшечную грязь, с некоторыми обнадеживающими побегами сорняков, пучками желтых мимоз, розоватыми кольцами маринованного лука-шалота. Я возьму это.
Еще больше вдохновения для Пасхи и Пасхи:
Год назад: Чили из трех бобов Два года назад: Салат из чечевицы и нута с фетой и тахини Три года назад: Малиново-кокосовые макароны Четыре года назад: Спецле Пять лет назад: Шоколадное печенье с фундуком и чипсы из капусты Шесть лет назад: Домашние шоколадные вафли + кексы из холодильника Семь лет назад: Швейцарский пирог с пасхальным рисом Восемь лет назад: Ягодная смесь Павлова
И для другого конца света: Шесть месяцев назад: The Crispy Egg 1.5 лет назад: Frico Cheese Sandwiches 2,5 года назад: Spaghetti with Broccoli Cream Pesto 3,5 года назад: Хала с яблоками и медом
Паштет из лесных грибов
Я использовал смесь главным образом грибов кремини (бэби-белла или коричневые), а также устриц и лисичек. Используйте любые грибы, которые вам нравятся по вкусу, или, не стесняйтесь, используйте только коричневые грибы; вы все равно получите много аромата. Это гибкий рецепт; Вы, вероятно, будете в порядке, если у вас не будет сушеных белых грибов или белых грибов, хотя мне здесь очень нравится дополнительный аромат вкуса.Если вам нужно отказаться от алкоголя, только бульон посини должен дать вам достаточно вкуса, чтобы вы не пропустили его ужасно. Но, конечно, больше всего нам понравилось то, что написано ниже.
Выход: 2 чашки паштета
.
Паштет 30 грамм сушеных белых грибов или белых грибов 1 стакан кипятка 1/4 стакана оливкового масла 3 столовые ложки сливочного масла, разделенного на части 1 1/2 стакана нарезанного кубиками желтого лука или комбинации нарезанного лука и шалота (я использовал 1 чашка лука, 1/2 чашки лука-шалота) Крупная соль и свежемолотый черный перец по вкусу 1,5 фунта смешанных свежих грибов, отброшенные жесткие стебли и крупно нарезанные 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна (используйте половину, если сушеные) 1/4 стакана Мадейры, Марсала или хереса или 1/2 стакана белого вина
Для подачи Крекеры или маца, просеянное сваренное вкрутую яйцо, мелко нарезанная петрушка и / или чеснок, небольшие соленые огурцы или корнишоны, дополнительно карамелизированный лук или маринованный лук-шалот или красный лук (рецепт ниже)
Смешайте сушеные грибы и кипящую воду в небольшой миске и дайте настояться 30 минут.Вынуть грибы, мелко нарезать и отложить. Процедите жидкость для замачивания через бумажное полотенце или кофейный фильтр, чтобы удалить пыль, и отложите ее в сторону.
Нагрейте оливковое масло и 2 столовые ложки сливочного масла на среднем или сильном огне. Добавьте лук и лук-шалот, если используете, и готовьте 7-8 минут, пока они не подрумянятся по краям. Увеличьте огонь и добавьте свежие грибы, тимьян, соль и перец. Готовьте, обжаривая, пока грибы не зарумянятся и не выпустите из них жидкость. Готовьте, пока вся жидкость не испарится, затем добавьте мадеру, марсалу, херес или вино и сделайте то же самое.Добавьте регидратированные грибы и жидкость для замачивания и готовьте почти полностью. Никакая жидкость не должна стекать в центр, если вы протаскиваете ложкой по грибам, расчищая путь. Отрегулируйте приправы по вкусу — приправа все здесь — затем добавьте последнюю столовую ложку масла.
Дайте смеси остыть, чтобы она стала чуть теплой, затем взбейте в кухонном комбайне или блендере до желаемой консистенции — мне нравится мой почти , но не полностью гладкий, хотя паштет традиционно очень гладкий.Дайте остыть в холодильнике в течение нескольких часов перед подачей на стол, чтобы аромат успокоился. Паштет хранить в холодильнике 5 дней, в герметичной таре.
Подавать с крекерами и гарниром по вашему выбору. Чтобы сделать яичную «мимозу», очистите полностью остывшее сваренное вкрутую яйцо. Я люблю разрезать свое на четвертинки и продавить каждую четверть желтком вниз через мелкоячеистое сито, пока яйца не падают декоративно сверху. Чтобы замариновать красный лук или лук-шалот, смешайте 1/4 стакана красного винного уксуса, 1/4 стакана холодной воды, 1 столовую ложку кошерной соли и 1 столовую ложку сахарного песка в банке.Добавить тонко нарезанный лук или лук-шалот и накрыть крышкой; в идеале дайте рассолу поставить в холодильник хотя бы на час. Маринованный лук хранится в холодильнике две недели.
Связанные
Паштет с грибами — The Washington Post
«В сельской местности у каждого в подвале есть секси сауциссон», — говорит французский друг автора Энн Ма; часто бывая там, она подтверждает, что мясные закуски, такие как вяленая колбаса, риллеты и террины, практически синонимичны коктейльному ужину (apéro dinatoire).Однако, если вы настроены на что-то более легкое, этот грибной паштет будет землистым, насыщенным и мясным — без мяса.
Make Ahead: Паштет можно хранить в холодильнике до 4 дней.
Порций: 4 8 16 24
8
Протестированный размер: 8 порций; составляет от 1 1/2 до 2 стаканов
Ингредиенты
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 зубчика чеснока, нарезанные
1 мелко нарезанный лук-шалот
2 стебля свежего тимьяна
Щепотка измельченных хлопьев красного перца или больше при необходимости
1 фунт свежих грибов (таких как портобелло, кремини или шиитаке), очищенных, порезанных и крупно нарезанных
3 столовых ложки сухой херес
Морская соль мелкого помола
Свежемолотый черный перец
1/2 стакана свежих плоских листьев петрушки в упаковке
1 столовая ложка сливочного сыра
Рецепты
Указания
Нагрейте сливочное масло и 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем литре. Оу тепло.Добавьте чеснок и лук-шалот; варить около 5 минут или до размягчения. Добавьте веточки тимьяна и измельченные хлопья красного перца; варить 1 минуту.
Добавьте грибы и оставшуюся столовую ложку масла. Увеличьте огонь до среднего; варить 6-8 минут, периодически помешивая, пока жидкость, выделяющаяся из грибов, почти не испарится. Добавьте херес и слегка приправьте солью и черным перцем. Готовьте еще 10 минут или пока вся жидкость в сковороде не испарится.Дайте остыть.
Выбросьте стебли тимьяна, затем переложите грибы в кухонный комбайн вместе с петрушкой. Взбейте до мелкой нарезки. Добавьте сливочный сыр и взбивайте, пока он не смешается.
Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли, черного перца и / или измельченных хлопьев красного перца. Паштет готов к употреблению или его можно хранить в герметичном контейнере до 4 дней.
Источник рецептов
По материалам «Аперитив: 100 рецептов напитков и закусок» Ребекки Пепплер (Clarkson Potter, 2018).
Проверено Джейкобом Броганом.
Отправляйте вопросы по электронной почте в отдел питания.
Присылайте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected].
Рецепт паштета из экзотических грибов и грецкого ореха
Этот паштет — одно из лучших соусов, которые я когда-либо ел.Я обжаривал ингредиенты грибов на слабом огне, потому что при приготовлении на чистом сливочном масле он легко пригорает, поэтому я хотел быть осторожным. Я добавил немного белого вина и медленно варил грибы примерно 45 минут. Жарить чеснок тоже не хотелось (он был слишком горячим), поэтому я добавила к грибам измельченный чеснок. В следующий раз попробую с жареным чесноком, но все равно получилось фантастически. ОЧЕНЬ изысканный и идеально подходит для стильного мероприятия или дегустации вин.
безумно хорошо! и когда-нибудь я хочу сделать это именно так, как написано.однако … у меня было несколько грибов в холодильнике, которые мне нужно было израсходовать, и этот рецепт привлек мое внимание — должно быть, это было слово «экзотический». мои не были, но думал, что все равно могу сесть на метро. подожди. грецкие орехи? их тоже не было. без лука-шалота. Я использовала обычный белый лук и слоновий чеснок с грибами белла и все перечисленные свежие травы плюс шалфей. за грецкие орехи — а это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО орехи! — я использовал арахисовое масло старомодного производства! Я сделал совсем немного, на случай, если это окажется несъедобным, но вот я сижу со своими «плетеными пшеничными крекерами» (не было французского хлеба!) и поедаю как сумасшедший! спасибо за «экзотическое» вдохновение !!
Я добавила белое сухое вино и немного сливочного масла, когда варила грибы.Затем я добавил пару столовых ложек мелко натертого пармезана, когда все перемешал. Очень вкусно! Это определенно то, что я планирую сделать снова.
Хорошо, мне не нравился этот рецепт, и я ЛЮБЛЮ все ингредиенты.Грибная смесь была отличной, пока я не добавил грецкие орехи. Даже если я подумал, что это нехорошо, я все же принес его на вечеринку, надеясь, что это всего лишь мои вкусовые рецепторы. Ни у кого не было больше одного укуса. Даже не могу понять, как это исправить. Я действительно хочу дать ему одну звезду, но это дало бы ему очень низкий рейтинг и удержало бы других людей от того, чтобы попробовать его самостоятельно. Может, это был я … но я так не думаю. Посмотрите другие мои обзоры и убедитесь, что я обычно очень хороший рецензент. Спасибо за рецепт.
Необычный и теплый ореховый паштет. Я добавила немного бальзамического уксуса и уорцесторширского соуса, когда грибы обжарились. Я использовал только кнопку, так как других на складе не было, но она все равно вышла великолепно.Также использовался свежий шалфей. Также добавьте несколько капель лимонного сока, пока я мурлыкал его в кухонном комбайне.
мне это очень нравится
Это было нормально.На вкус он был очень грибным, что мне нравится, но другие говорили, что он им «грязный». У него очень землистый вкус. Экзотические грибы недешевы, и на их приготовление ушло время. Просто было недостаточно, чтобы оправдать затраты и усилия.
Удивительный! Я был потрясен, и никто не мог перестать его есть.Я часто собираю лесные грибы (не для новичков) и всегда ищу творческие способы их приготовления. Этот рецепт может создавать бесконечные вариации разных вкусных орехов и грибов! Несколько слов о грибах: 1 — протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить мусор. 2-выбросьте стержень, он «жестче», чем колпачок, и может привести к зернистой текстуре готового продукта. 3 — сначала готовьте на среднем огне с маслом и маслом (добавление масла увеличивает температуру дыма и предотвращает подгорание масла), чтобы грибы карамелизировались (так же, как карамелизированный лук, они вкуснее).Затем убавьте огонь и добавьте несоленую ароматизированную жидкость (вино херес и т. Д.) И воду, если это необходимо, чтобы разморозить и завершить приготовление. Я также хотел бы уточнить количество грецких орехов, я считаю, что это 1 чашка целых грецких орехов, не нарезанных и не нарезанных кубиками, поэтому отрегулируйте соответственно и используйте меньшее количество нарезанных или нарезанных кубиками. Постарайтесь не поджечь грецкие орехи!
Я думал, что это превосходно.Жареный чеснок великолепен — действительно подчеркивает древесный грибной вкус. Я точно выполнил рецепт и вылепил паштет в формочку с пластиковой подкладкой. Я подавал это с багетом с кунжутом и нарезанными зелеными яблоками. Нам всем это понравилось. Спасибо!
Паштет с грибами — вперед
Земляной и пикантный, роскошный Паштет с грибами скоро станет частью вашей регулярной смены рецептов. Сделано из плотных, мясистых грибов кремини (бэби-портабелла), легко приготовить, тоже! И этот восхитительный вегетарианский паштет настолько насыщен ароматом умами, что даже вашим друзьям-мясоедам он понравится.
Однажды ночью ко мне приходили гости из другого города, и мне нужно было перекусить. Я хотел что-то сытное, но вегетарианское , поэтому я сразу подумал о грибах. Так родился этот грибной паштет, и он стал хитом.
Как приготовить грибной паштет
Плотные мясистые грибы кремини (бэби-портабелла) обжариваются в чесночном масле , готовятся с зеленым луком и небольшим количеством хереса, затем смешиваются со свежими листьями тимьяна, плавленым сливочным сыром, лимоном и кайенским маслом перец. Поджаренные орехи пекан, добавленные в конце , придают небольшой хруст. Так просто, так элегантно и супер вкусно.
Что мне подавать с грибным паштетом?
Я люблю подавать этот восхитительный паштет с ломтиками поджаренного багета, тостами или крекерами. Также вкусно вместе с прошутто.
Можно ли заморозить грибной паштет?
Да , замерзает красиво. Разморозить при комнатной температуре. Его также можно приготовить на 2 дня вперед и хранить в холодильнике.
Прикрепите этот рецепт сейчас, чтобы сохранить на потом!
Другие простые рецепты закусок, которые могут вам понравиться
часы значок часов
Описание
Земляной и пикантный, роскошный грибной паштет скоро станет частью вашей регулярной смены рецептов. Сделанный из плотных, мясистых грибов кремини (бэби Портобелло), его тоже легко приготовить! И он настолько насыщен вкусом умами, что даже вашим друзьям-мясоедам он понравится.
16 унций грибов беби-портабелла (кремини)
3 столовые ложки сливочного масла
1 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
1/3 стакана нарезанного зеленого лука (белого, светло-зеленого и немного темно-зеленого)
1/4 стакана сухого хереса
2 чайные ложки свежих листьев тимьяна
6 унций сливочного сыра
Сок от 1/2 до 1 лимона
Кайенский перец, по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый, по вкусу
1/4 стакана нарезанных поджаренных орехов пекан
Крекеры, поджаренные ломтики багета или тосты
Удалите плодоножки с грибов, разрежьте шляпки пополам и нарежьте тонкими ломтиками.
В большой сотейнике или сковороде растопите масло на среднем огне. Добавьте чеснок и грибы; варить, периодически помешивая, пока грибы не станут мягкими и жидкость не испарится.
Добавьте зеленый лук и херес; варить, пока жидкость не испарится.
Уменьшите огонь до минимума; добавьте тимьян и сливочный сыр. Готовьте, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной.
Снять с огня и приправить по вкусу лимонным соком, кайенским перцем, солью и перцем.Добавьте орехи пекан.
Выложите смесь в сервировочную миску. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов. Перед подачей довести до комнатной температуры.
Подавать с крекерами, поджаренными ломтиками багета или тостами.
Банкноты
Сделайте вперед: Паштет можно приготовить на 2 дня вперед, накрыть крышкой и заморозить.
** Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, как это вышло, поставив ему звездную оценку и оставив комментарий ниже!
Идея коктейльной вечеринки: грибной паштет для вегетарианского угощения
Грибной паштет — идеальный выбор для коктейльной вечеринки, если вы вегетарианец или собираетесь приглашать гостей-вегетарианцев.Используйте масло вместо сливочного, и это веганский продукт!
Первоначально опубликовано 26 декабря 2015 года.
Признаюсь, это не самая красивая вещь, которую я сделал, но внешний вид — это еще не все, особенно когда дело доходит до еды, верно?
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Я не говорю, что не имеет значения, как выглядит еда, потому что это имеет значение, но в конечном итоге есть некоторые супервкусные вещи, над которыми мы просто не можем так сильно повлиять, например, моллюски, минестра или это паштет.
Если вы любите грибы, сразу же начинайте их тушить, потому что этот паштет вам обязательно понравится. Я делал это много раз, и это никогда не продлится долго. Помимо того, что он такой вкусный, он также вегетарианский, без яиц, без орехов, питательный и без глютена ! Не сохраняйте этот рецепт только для праздничных вечеринок, потому что это слишком хорошо, чтобы не проводить его на регулярной основе.
Подавать как пасту или готовить из него закуски; в любом случае, все будут хотеть большего.
Вы можете легко приготовить этот грибной паштет по-вегански, но без сливочного масла и с добавлением большего количества оливкового масла; очень просто.
Паштет из грибов
, слегка адаптированный из Sunset Freshways с итальянской кулинарией 6
ПОЛНЫЙ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ НИЖЕ
Нарезать грибы, лук-шалот, морковь и чеснок.
Положите одну столовую ложку сливочного и оливкового масла в сотейник на средний огонь, затем добавьте измельченные ингредиенты. Обжарить около 15 минут, пока грибы не подрумянятся.
Добавьте каперсы и снимите с огня.
Поместите смесь в кухонный комбайн и перемешайте до однородного состояния. Добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла и продолжайте процесс до получения однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.
Используйте лопатку, чтобы положить в сервировочную миску и подавать со свежим или поджаренным хлебом (предпочтительно) или крекерами. Храните остатки в холодильнике.
Идеально подходит для коктейльных вечеринок или пикников в парке. Наслаждаться!
Вот еще одна замечательная и уникальная закуска из грибов от Кимберли в Daring Gourmet.Кростини с грибами из лисичек и козьим сыром.
Идея коктейльной вечеринки: грибной паштет для вегетарианского угощения
Доходность: одна чаша
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 7 минут
Общее время: 17 минут
Вегетарианский грибной «паштет», полный аромата!
Состав
2 столовые ложки сливочного масла хорошего качества, например Kerrygold (для веганов не используйте и добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла)
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1 фунт свежих грибов
2 или 3 лука-шалот
1 небольшая морковь
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки каперсов
морская или кошерная соль и перец
Инструкции
Нарезать грибы, лук-шалот, морковь и чеснок.
Положите одну столовую ложку сливочного и / или оливкового масла в сотейник на средний огонь, затем добавьте измельченные ингредиенты. Обжарить около 15 минут, пока грибы не подрумянятся.
лучшие способы заготовки на зиму в домашних условиях красных и зелёных плодов Известно, что самая страшная проблема огородников — это большой урожай! Наступают холода, а на увядающих стеблях помидоров ещё висят …
лучшие способы заготовки на зиму в домашних условиях красных и зелёных плодов
Известно, что самая страшная проблема огородников — это большой урожай! Наступают холода, а на увядающих стеблях помидоров ещё висят гроздья зелёных томатов. Куда девать? Конечно, заквашивать на зиму! Зелёные и красные квашеные помидоры никогда не залежатся в погребе до весны, если они приготовлены по испытанным рецептам, да с творческим подходом к выбору приправ.
Квашение — один из основных способов заготовок на зиму, существовавших издавна на Руси. В основном, квасили капусту. А как только новооткрытая Америка и сказочная Индия одарили наших предков помидорами и огурцами, так и они отправились по бочкам. Процесс заготовки овощей превращался в целый церемониал. Писатель И.С. Шмелев в своих детских воспоминаниях описывает множество блюд «с участием» мочёных яблок, квашеных огурчиков с укропом, «с хренным духом», рубленой капусты, посыпанной анисом. Все это с лета заготовлялось по традиционным рецептам в больших количествах, под присмотром экономов, чтобы на долгие месяцы Рождественского и Великого постов весь дом был обеспечен здоровым, вкусным и полезным продуктом.
Правила и советы
До сих пор никакой сельский дом не обходится без погреба, заставленного бочками, кастрюлями и банками. Даже городской житель, избалованный заморскими бутербродами, нет-нет да и возьмёт на рынке хрусткой квашеной капусты или острых, духовитых тёмно-красных помидорчиков. Для большой семье или на продажу квашение лучше производить в бочках, а чтобы испытать разные рецепты и при недостатке помещений для хранения прекрасно подойдут стеклянные банки. Физико-химический процесс брожения от этого не изменится. Важно только знать, что красные помидоры квасятся гораздо быстрее, чем зелёные и заготавливать их лучше в разной посуде. Независимо от рецепта приготовления, нужно соблюдать основные правила:
Зелёные плоды выбирать среднего размера, без гнили, желательно чуть пожелтевшие (бурелые), мелкие лучше выбросить.
Красные помидоры брать плотные, без белого стержня внутри.
Каждый плод проткнуть зубочисткой или надрезать
Посуду для засолки (банки, бочки или эмалированные ведра) тщательно вымыть и обдать кипятком
Рассол должен полностью покрывать содержимое
После приготовления хранить квашеные помидоры следует не более 8 месяцев от нуля до пяти градусов тепла (погреб или холодильник).
Ещё несколько советов к рецептам:
С набором пряностей можно импровизировать. В квашении используются дубовые, вишневые и смородиновые листья — для крепости. Листья хрена — для предотвращения образования плесени. Травы выбирают разные: базилик, гвоздика, эстрагон, укроп, петрушка, тмин. Чтобы было поострее, кладут жгучий и душистый перец, в рассол добавляют горчицу.
К делу!
Основной рецепт домашнего квашения прост: переложить чистые плоды хреном и залить рассолом. Всё остальное — творческая импровизация.
Рецепт №1, с хреном и смородиновыми листочками
4 кг помидор
корень и листья хрена
укроп с зонтиками
чеснок – пару головок
соль крупная, без йода – 70 г на 1 л воды
листья смородины ароматные
зелень сельдерея и петрушки
вода
Помидоры перебрать и вымыть. Зелень и листья промыть под проточной водой, корень хрена и зубчики чеснока почистить.Корень хрена порезать пластинками, чеснок резать необязательно. На дно чистой банки уложить немного зелени, чеснока и 2–3 пластинки хрена. Затем плотно укладывать помидоры в 1–2 слоя, присыпать зеленью. Чередовать все это дело, пока банка не заполнится.
Соляной раствор лучше готовить порциями, неизвестно, сколько его понадобится. Йодированная или мелкая соль не годится. Кристаллы поваренной соли растворить в подогретой воде, раствор процедить и залить сосуды с помидорами доверху. Накрыть крышками неплотно и поставить в тепло. Примерно неделю можно наблюдать процесс квашения и вдыхать ароматы, а затем убрать банки в прохладное место. Ещё через одну неделю помидоры будут готовы к дегустации.
Рецепт №2, с горчицей и гвоздикой
4 кг томатов
два зубчика чеснока
3 шт острого перца
15–20 г натёртого корня хрена
3 зонтика укропа
2 шт лаврушки
бутон гвоздики
по нескольку зёрен кориандра, душистого и чёрного перца
Для рассола приготовить:
20 г мёда
30г горчичного порошка разделить на две порции
60г соли
1 литр кипячёной остывшей воды
Далее действовать по обычно.Помидоры тщательно вымыть, это важно, чтобы не размножались посторонние бактерии, портящие вкус готового блюда. Проткнуть каждый плод зубочисткой или вилкой. Переложить в чистой банке травами и пряностями. Приготовить маринад из вышеперечисленных продуктов, оставив полпорции горчицы в сухом виде. После того как банки будут заполнены, залиты и прикрыты отрезками чистой хлопчатобумажной ткани, присыпать порошком сверху. После недели в теплом месте и полутора недель — в холодном, помидоры будут готовы.
Рецепт № 3, помидоры, квашеные со сладким перцем
2 кг помидор
полкило болгарского перца
головку чеснока, 3 лавровых листа, несколько листьев хрена
2 л воды и 3 ст ложки соли
Помидоры, перец, зелень тщательно промыть. Уложить слоями в эмалированную посуду, поочерёдно томаты, перец, чеснок и хрен. Растворить соль в горячей воде и прямо горячим рассолом залить посуду доверху. Накрыть чистой тканью, крышкой и оставить в комнате на 3 дня. При соблюдении условий хранения закуски хватит на всю зиму.
Рецепт №4, зимние зелёные помидоры с начинкой
3 кг зелёных томатов
болгарский и горький перец — по 1 шт
2 шт. моркови свежей
рубленая зелень 4 столовых ложки
10 зубчиков чеснока
листья хрена
4 шт лаврушки
пару столовых ложек соли, сахар — 1/2 ст. л, воды — 1 л
Помидоры хорошо вымыть, мелко нарезанную зелень смешать с измельчённым чесноком, перцами и натёртой морковью. Каждый помидор надрезать на 2/3 и нафаршировать смесью. Уложить в посуду, накрыть листьями хрена, залить горячим рассолом. 3–4 дня держать в тепле, потом выставить в прохладное место.
Ещё один рецепт для зелёных
зелёные помидоры- 2 кг
болгарский перец красный- 1/2 кг
острый красный перец- 1 стручок
чеснок- 150 г
пучок сельдерея зелёного
вода- 2,5 л
уксус 9% и соль по полстакана,
сахар — 100г.
Помидоры вымыть и можно нарезать кружочками или оставить целыми, проткнув зубочисткой. Перцы, чеснок и сельдерей прокрутить на мясорубке. Приготовить горячий рассол с уксусом и сахаром. Стеклянные банки простерилизовать, уложить резаные помидоры, смешанные с рубленой массой. Залить рассолом и прикрыть. Выглядит очень красиво! Квасить до трёх недель, затем убрать в прохладное место.
Для любителей домашних экспериментов существуют рецепты квашения без соли и уксуса. Всё делается как обычно, но вместо рассола заливается чистая вода. Можно встретить рецепт «сухого квашения», без воды: плоды просто пересыпаются солью. В этом случае помидоры получаются хоть и вкусными, но сильно помятыми. И, наконец, рецепты квашения без пряностей также широко используются любителями натурального вкуса.
Квашеные помидоры
Вступление
Теория идеально закуски гласит — закуска должна быть простой, доступной, вкусной и рассол с нее должен лечить утром. Я не буду спорить, что самая идеальна закуска — квашеная капуста, ее и на стол не стыдно поставить, и если сожрут — не жалко! Это классика. Но вспомните, чем все-таки приятней закусить? Капусточкой или хрустящим, вкусным и ароматным соленым бочковым огурчиком? А квашеным помидорчиком? Квашеные помидоры — идеальная закуска!
Помнится лет 20 назад, в селе у бабушки всегда квасили все что кваситься. Огурцы, капусту, помидоры. Не мелочились особо! Так … всего по бочке. По огромной дубовой бочке! В погребе. А потом, в зимнюю стужу, выскакивали в погреб, голой рукой выкапывали с ледяной жижи всего, чего хотелось — квашеные помидоры, огурцы, и закусывали ядреный сельский первак.
Я до сих пор не совсем уверен, как правильно говорить — помидоры квашеные или соленые помидоры. Но не маринованные — это точно!
Собственно говоря, и соление, и маринование и квашение — способы консервации продуктов, увеличивающие время сохранности продуктов и изменяющие их вкус. Суть этих способов — изменить свойства рассола, в котором консервируются продукты так, чтобы практически прекратить развитие вредных бактерий.
В тонкостях сложно разобраться. Но, на сколько я понял, соление — сохранность продуктов в соли или соляном растворе. Соль обезвоживает продукт, и увеличивает сохранность. Так солят мясо, сало, дичь, рыбу. Так делается солонина и таранка. Квашение — что-то среднее между солением и консервацией биологическими кислотами. Соль сама по себе консервант, а молочнокислые бактерии, которые «перегоняют» сахар в кислоту, дополнительно консервируют продукт и придают ему неповторимый вкус.
Маринование — консервация кислотами, часто обычным уксусом. Кислота убивает бактерии и пропитывает маринадом сам продукт.
Поправьте меня, тот процесс, которым мы заготавливаем квашеную капусту, помидоры в бочке и т. д. — классическое квашение. Это наша традиция! Рецепты квашения у каждого свои. Помнится у бабушки, рецепты квашения всего были записаны химическим карандашом на клочке от газеты выпуска 30-х годов, и хранились за иконостасом.
Обычно мы помидоры квасили массово и на «всех». А потом откидывали в погребе с бочки в ведро и везли домой. Но много воды утекло с тех пор. Теперь мы квасим в банках в холодильнике. И скажу вам — ничуть не хуже. Наши квашеные помидоры просто прекрасны!
Чтобы качественно заквасить помидоры, надо немного вдохновения. Помидоры маринованные — не то, тоже вкусно, но не то! В этом году, признаюсь, с рецептом меня немного сбили с толку. Квасил помидоры по комбинированному рецепту «свой/чужой». Так что спасибо одному знакомому пенсионеру. Я еще проконсультировался с мамой. Но таки получилось!!!
Квашеные помидоры на зиму в банках — Пошаговый рецепт с фото
Квашеные помидоры – один из самых простых и быстрых способов заготовить томаты на зиму. Все, что необходимо сделать – это уложить все ингредиенты в банку, закрыть крышкой и оставить в теплом помещении на 70-80 часов. Затем, отправив емкости с томатами в холодильник или погреб, уже через 2-3 недели вы сможете наслаждаться любимым вкусом квашеных помидоров.
Благодаря тому, что в состав заготовки не входит уксус, такие помидоры можно употреблять деткам и тем, кто придерживается здорового питания.
Для квашения рекомендуется использовать недозрелые, бурые помидоры. Они отлично сохраняют свою форму и по мере дозревания приобретают более яркий цвет. Такие томаты не превращаются на тарелке в «мягкую кашу».
Квашеные помидоры на зиму в банках – ингредиенты на 1,5 л:
Квашеные помидоры на зиму в банках – рецепт с фото:
Подготавливаем все составляющие для заготовки. Промываем стеклянные емкости водой с пищевой содой. Выкладываем в них пряности (листья хрена, смородины, вишни, зонты укропа).
Кладем в тару плотные томаты. Стараемся заполнить банку до самого верха.
Разрезаем ароматный чеснок на несколько частей и выкладываем на помидоры.
Добавляем сахар и поваренную соль. Используем только классическую соль (без йода и ароматизаторов).
Заливаем помидоры в банках чистой холодной (не кипяченой) водой.
Закрываем банки крышкой, оставляем в теплом помещении на 3-4 дня.
За это время томаты напитаются ароматом и вкусом специй, начнут бродить.
Отправляем квашеные томаты на зиму в банках на хранение в холодильник (на нижнюю полку) или в холодный погреб.
Приятного аппетита!
Тэги:
Квашеные помидоры
На Руси в деревнях, издавна квасили на зиму огурцы, капусту, яблоки и помидоры в больших дубовых бочках. Дубовая бочка является отличным антисептиком, этим самым и был обусловлен выбор посуды для хранения запасов нашими предками. К сожалению в век урбанизации и отсутствия погребов, у городских жителей остается использовать для этих целей стеклянные банки. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом квашеных помидор, заготовленных в стеклянных банках. Кстати, стоит отметить, что такие помидоры хороши в качестве закуски, не хуже хрустящей квашеной капусты.
Ингредиенты:
*На 3-х литровую банку:
Помидоры – 2 кг;
Зелень для засолки (эстрагон, зонтик укропа, листья вишни, листья смородины) – 1 пучок;
Чеснок – 2 зубчика;
Перец черный горошком – 7 шт;
Перец душистый горошком – 2 шт;
Гвоздика, лавровый лист – по 2 шт;
Соль каменная (не йодированная) – 2 стол. ложки
Горчичный порошок – 2 стол. ложки
Белая хлопчатобумажная тряпочка
Приведенный ниже рецепт квашеных помидор идеально подходит для хранения в погребе. К сожалению, в наши дни такой роскошью не каждый сможет похвастаться. Поэтому, после готовности, такие помидоры можно хранить и в холодильнике.
На дно банки укладываем половину зелени, а так же все специи. Теперь приготовим соляной раствор. Для этого берем обычную кружку, насыпаем в нее соль, заливаем кипятком, размешаем и даем осесть осадку. Все это займет у Вас всего лишь несколько секунд. Переливаем получивший раствор в банку, прямо на зелень и специи.
После этого закладываем в банку чистые помидоры. Сверху кладем оставшуюся зелень. Доливаем банку водой (желательно родниковой) и накрываем её чистой хлопчатобумажной белой тряпочкой.
Так это выглядит при ближайшем рассмотрении.
На тряпицу насыпаем сухую горчицу. Горчичный порошок обладает антисептическими свойствами и препятствует образованию плесени в банке.
Банку с квашенными помидорами ставим на подоконник на 3-5 дней. Избегая попадания прямых солнечных лучей на банки. За это время рассол обязательно должен помутнеть и начать брожение. По истечении 5 дней квашены помидоры убираем в погреб или холодильник, закрыв их пластмассовыми крышками(не вынимая тряпочки). Если не терпится то уже через 2 недели можно снимать пробу.
Приятного аппетита!
Квашеные помидоры в банке на зиму, прям как бочковые. | Кулинарный Микс
Заготавливаю так помидоры каждый год обязательно! Никакой стерилизации, уксуса, сахара. На одну банку уходит 5 минут. Этот рецепт уже давно мне рассказала бабушка. Помидоры просто великолепные, как бочковые! Хоть и в банке делаю.
В этот год решила сделать на 5 банок больше, в прошлом не хватило. Мы с мужем можем за раз трех литровую банку на двоих съесть, очень уж вкусные.
Вот мой короткий видео рецепт, как засолить помидоры в банке:
Пошаговый рецепт приготовления помидоров в банке на зиму с фото:
Для начала помидоры нужно хорошо помыть. Я рекомендую брать тверденькие помидоры и не поврежденные.
помидоры
Делаю квашеные помидоры в трех литровых банках, меньше нет смысла, нам не хватает.
Банки нужно просто помыть, стерилизовать не надо. Все ингредиенты ниже указаны на одну трех литровую банку.
На дно банки укладываю несколько зонтиков укропа (можно заменить на свежий). У меня «зонтики» сухие.
помидоры в банке на зиму
Затем приличный пучок свежей петрушки, пару листиков хрена, 4 листика черной смородины и один крупный зубчик чеснока. (чеснок разрезаю на 2 части).
Теперь укладываю помидоры. Как дошла почти до края банки, то добавляю ещё 3 зубчика чеснока (каждый разрезаю на 2-3 части).
вкусные помидоры соленые на зиму
И до самого горлышка укладываю помидоры.
Совет: банку с помидорами можно немного встряхнуть, тогда помидоров войдет еще больше.
В глубокую тарелку наливаю 500 миллилитров холодной чистой воды (у меня фильтрованная) и растворяю в ней 60 грамм соли. Соль я использую каменную, йодированная здесь не подойдет. Лучше всего обычная каменная соль.
рассол для помидоров
Заливаю в банку этот соляной раствор. Затем заливаю обычную холодную чистую воду до самого верха.
Помидоры должны быть полностью закрыты водой.
помидоры заготовки
Теперь я беру плотную капроновую крышку (обычная не подойдет). Такая крышка просто так на банку «не налезет». Я заливаю крышку крутым кипятком на 10 секунд. Закрываю банку.
крышка для банки
Такие помидоры нужно хранить в холодном месте. Я отношу сразу в погреб. Но можно и в холодильник поставить, а как похолодает вынести на балкон.
помидоры на зиму
Еще как вариант заготавливать такие помидоры в конце сентября, когда на балконе уже холодно и сразу туда их поставить.
Помидоры будут готовы где-то через месяц. Они прекрасно хранятся до весны. Приятного аппетита!
Если впервые попали ко мне,Подписывайтесь на канал, будем вместе готовить! 🙂
Квашеные помидоры — рецепт с чесноком
Квасить помидоры по этому рецепту можно круглый год, и зимой тоже, а вкуснее всего выходят домашние сорта томатов, но и тепличные имеют довольно приятный вкус.
Чудный аромат соления достигается путем смешивания большого количества различной зелени, используемой во время квашения помидор.
Кто не дружит с уксусом и металлическими крышками для закаток, тем несомненно понравится этот рецепт квашеных помидоров на зиму в домашних условиях.
Квасить помидоры можно в банках, кадках, кастрюлях, но независимо от используемой посуды, квашеные томаты по вкусу получаются как бочковые – вкусные, плотные и ароматные.
Рецепт квашеных помидоров с каждым годом набирает популярность, и неудивительно: продажа томатов не прекращается круглый год, а это значит, что совсем необязательно стоять у плиты и терять время на зимние заготовки.
Совет от Чудо-Повара. Для семьи из 3-4 человек вполне достаточно примерно раз в две недели зимой заквасить трёхлитровую банку парниковых помидоров — это очень удобно и быстро.
Кроме этого имея в своих закромах подобные универсальные закуски, – квашеные помидоры, баклажаны, кабачки и капусту – намного проще, легче и вкуснее пройти осенний и зимний Великий Пост, включив эти блюда домашнего приготовления в ежедневное меню.
Подготовка –
Время приготовления –
Калорийность – 20 кКал на 100 грамм
Ингредиенты для квашеных помидоров в банках
укроп;
петрушка;
стебли сельдерея;
листья хрена;
чеснок – большая головка;
томаты плотные, не переспевшие – сколько войдет в 3-х литровую банку;
соль крупного помола – 3 ст.л.;
вода фильтрованная.
Рецепт квашеных помидоров на зиму
На дно предварительно простерилизованной банки укладываем промытую и нарезанную с помощью ножниц зелень.
Затем с чесночной головки снимаем верхние листья и разбираем её на отдельные зубки.
Далее каждый зубочек слегка расплющиваем широким ножом.
После этого равномерно распределяем чеснок по низу банки.
Затем в небольшой кастрюльке кипятим литр чистой воды, добавляем соль. Варим 2-3 минуты.
Немного остывший соляной раствор выливаем в банку с зеленью, оставляем до полного остывания.
Далее подготовленные, мытые томаты среднеплодных сортов аккуратно укладываем рядами до самого верха банки.
Доливаем по горлышко охлаждённую кипячёную воду, закрываем банку с квашеными помидорами плотной капроновой крышкой. Встряхиваем банку, чтобы соль равномерно распределилась по всем помидорам.
Помещаем банку с томатами для заквашивания в прохладное место – погреб или холодильник.
Квашеные помидоры в банках как бочковые холодный засол
Для засолки помидоров в банке бочковым способом выбираем томаты разной степени зрелости: красные, бурые, можно даже буро-зеленые – они в процессе будут доспевать. Сорт на ваше усмотрение, но стоит учитывать, что тонкокожие заквасятся быстрее и будут как бы газированные внутри. Толстокожие томаты просаливаются дольше, в готовом виде получаются мясистыми, почти не набирают рассол. Погружаем помидоры ненадолго в холодную воду, затем споласкиваем и сортируем по цвету, чтобы потом удобнее было заполнять банку.
Промываем зелень, количество и состав подбираем на свой вкус. Можете добавить больше сельдерея или петрушки, заменить свежий укроп сушеными стеблями с зонтиками. Обязательно нужен лист хрена, чтобы помидоры получились ядреными, крепкими, ароматными. Для этой же цели кладут корешок хрена, почистив и нарезав кружочками. Чистим чесночные зубцы, разрезав крупные пополам. Для легкой остроты кладем стручковый перец, но если не любите – исключите.
Банки не стерилизуем, достаточно хорошенько потереть грубой стороной губки и сполоснуть горячей водой или кипятком. На дно укладываем слой пряной зелени, разрезав стебли и крупные листья кусками.
На дно кладем самые плотные томаты, бурые или буро-зеленые, они дольше квасятся. Укладываем плотно, периодически встряхивая банку или постукивая донышком по столу.
Наполнив до половины, прослаиваем зеленью, приправляем пряными добавками.
Более крупные красные томаты кладем в середину, мелкие или те, что поспелее — сверху. Закрываем укропом, петрушкой или кусочком листа хрена.
Соль для квашения подходит только нейодированная, крупного помола. Она продается в бело-голубых пачках или пакетах, может называться поваренная, кухонная. Отмеряем 70 грамм – это количество пойдет на литр воды. Если мерять ложками, то 3 ст. ложки без горки.
В кастрюлю наливаем литр холодной некипяченой воды, высыпаем соль. Размешиваем пока все кристаллы не растворятся. На вкус она будет очень соленой, но не горькой. Если на дне образовался заметный темный осадок, аккуратно сливаем в другую емкость или процеживаем через марлю, отделяя примеси.
Подготовленным холодным рассолом заливаем помидоры в банке. Смотрим сколько осталось пустого места, делаем еще порцию рассола на литр или пол-литра воды. Помидоры должны быть полностью покрыты рассолом, под крышку.
Накрываем банку с помидорами капроновой крышкой. Если вы хотите приготовить квашеные помидоры как бочковые побыстрее, оставляем при комнатной температуре на 7-10 дней, если спешить некуда, выносим в прохладное помещение.
Через два-три бочковые помидоры в банке холодным рассолом начнут заквашиваться. Появится ощутимый аромат пряной зелени, на поверхности будут заметны пузырьки. Еще через пару дней рассол помутнеет и может появиться белесая пленочка – ее аккуратно собираем.
Выдержав неделю или дней десять, убираем банки с квашеными помидорами в холод, где они будут доходить до готовности. Пробовать можно через две недели от даты закваски, но лучше выдержать около месяца – вот тогда квашеные помидоры будут точно как бочковые, ядреные и очень вкусные. Но если сразу убрали в холод, то ждать придется месяца полтора.
Потратив немного времени, вы заготовите замечательную закуску — квашеные помидоры бочковым способом в холодном рассоле, на вкус они будут куда лучше рыночных или тех, что предлагают магазины. Крепкие, ядреные – чудо как хороши, особенно к картошке тушеной с мясом. Для хранения выделите полочку в холодильнике или уберите в прохладный подвал, спустите в погребок. Вкусной вам и сытной зимы!
БЫСТРЫЕ ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ — Если у вас много помидоров черри, эти маринованные помидоры в холодильнике отлично подходят для салатов или в качестве здоровой закуски.
У нас здесь, в Колорадо, была холодная и влажная весна, поэтому вегетационный период начался медленно. Мои помидоры — особенно помидоры черри — наконец-то производят больше, чем мы можем съесть, поэтому я искал простые рецепты, такие как эти быстрые маринованные помидоры черри.
У нас в Колорадо была холодная и влажная весна, поэтому вегетационный период начался медленно. Мои помидоры — особенно помидоры черри — наконец-то производят больше, чем мы можем съесть, поэтому я искал простые рецепты, такие как эти быстрые маринованные помидоры черри.
Один из моих любимых способов использовать много овощей — мариновать их. Приготовить охлажденные маринованные огурцы так просто, и вы можете применить эту технику ко многим овощам.
Кроме того, моя семья любит соленья любого вида, поэтому для меня это всегда выигрыш.Я никогда раньше не пробовала мариновать помидоры черри, но ничего себе! Они потрясающие.
Они великолепны в салатах или подаются как часть сырного подноса, но если вы, как и я, фанат помидоров, вы будете есть их прямо из банки.
Не пропускайте этап протыкания помидоров зубочисткой, иначе травильная жидкость не справится со своей задачей. Эти маринованные помидоры продержатся в холодильнике около месяца.
Но вы можете спланировать, что они исчезнут задолго до этого!
Если вы выбираете помидоры черри на фермерском рынке или в продуктовом магазине, ищите толстые помидоры с гладкой кожицей.И избегайте помидоров с синяками, пятнами или глубокими трещинами.
Если у помидоров есть листья, они должны быть свежими и зелеными. И хотя в этом нет необходимости, помидоры черри разных цветов будут красивой презентацией.
Не забудьте сохранить этот рецепт быстрых маринованных помидоров черри на своей любимой доске
Pinterest на потом.
Вот что вам понадобится для приготовления маринованных помидоров черри
Яблочный уксус
Приправы: соль, хлопья красного перца, семена горчицы
Сахар
Продукция: лимоны, помидоры черри, укроп , чеснок
Быстро маринованные помидоры черри
Урожайность: 8 порций
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 30 минут
Если у вас есть изобилие помидоров черри, эти маринованные в холодильнике помидоры отлично подходят для салатов или в качестве здоровой закуски.
Ингредиенты
2 стакана яблочного уксуса
2 стакана воды
1/4 стакана соли
1/4 стакана сахара
Цедра одного лимона
2 пинты помидоров черри
1/2 стакана свежих веточки укропа
4 измельченных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
1/2 чайной ложки семян горчицы
Инструкции
В средней кастрюле внесите уксус, воду, соль, сахар и цедру лимона. фурункул.Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Остудить до комнатной температуры.
Проколите каждый помидор один или два раза деревянной зубочисткой. Равномерно распределите помидоры, укроп, чеснок, красный перец и семена горчицы по стерилизованным банкам.
Разлейте охлажденную уксусную смесь по банкам, оставив наверху не более дюйма пространства. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до одного месяца.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.
Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:
Простые маринованные помидоры черри
Хрустящие помидоры черри
Tomato Basil Vinaigrette
Адаптировано из первых рук Вкус юга
Маринованные зеленые помидоры | Любовь и оливковое масло
получать свежие рецепты по электронной почте:
Зеленые помидоры и соленые огурцы — это не две вещи, о которых часто думают вместе. Зеленые помидоры = жареные. Довольно много. Я имею в виду, что еще вы с ними делаете (конечно, зеленые помидоры, не путать с томатилло, из которых получается отличный сальса-верде, зеленые помидоры — это буквально незрелые помидоры). И соленые огурцы, ну, честно говоря, вы можете мариновать что угодно, включая зеленые помидоры.
Итак, маринованные зеленые помидоры.
Поиск способов использования зеленых помидоров, безусловно, возник из необходимости. Как только погода начнет охлаждаться, в вашем саду может остаться несколько зеленых помидоров.Мой совет? Собирайте их до первых заморозков, иначе они совершенно бесполезны. А потом превратите их в потрясающие соленья.
Заметьте, с бурбоном. Почему? Почему нет.
Конечно, соленые огурцы действительно теряют часть своего яркого зеленого цвета через несколько дней в рассоле, но преимущество холодных солений заключается в том, что они сохраняют всю свою хрусткость. Никаких сырых солений.
Далее я хочу попробовать жареные маринованные зеленые помидоры. Потому что маринованные зеленые помидоры потрясающие, а жареные зеленые помидоры потрясающие, поэтому маринованные и жареные должны быть умопомрачительными.
Однако у меня были другие планы насчет этих солений, кроме «Персиковой горчицы по понедельникам». Не подглядывать. Вам просто нужно подождать до пятницы, чтобы увидеть.
Маринованные зеленые помидоры
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 3 дня
Состав:
2 фунта зеленых помидоров (около 6 средних)
2 нарезанных зубчика чеснока
1 веточка свежего укропа
2 стакана белого уксуса
2 стакана воды
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка цельного черного перца
хлопья красного перца 1/2 чайной ложки
2 столовые ложки бурбона
Направления:
Нарежьте помидоры ломтиками толщиной 1/4 дюйма или разделите пополам и нарежьте 8-10 дольками. Разложите помидоры по 3-литровым банкам, плотно уложив помидоры в каждую. Положите в каждую банку несколько ломтиков чеснока и несколько стеблей укропа.
В небольшой кастрюле смешайте уксус, воду, соль, сахар, перец горошком и хлопья красного перца. Доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится. Снять с огня и добавить бурбон.
Залейте рассолом соленые огурцы, наполняя банки на 1/4 дюйма от верха. Убедитесь, что все помидоры полностью погружены в воду. Если они начнут «плавать», вставьте туда еще несколько кусочков помидоров, чтобы они были плотно упакованы.
Закройте банки крышками и поставьте в холодильник минимум на 3 дня, чтобы соленые огурцы полностью засолились, после чего соленые огурцы будут храниться в холодильнике до 2 недель.
Вы приготовили этот рецепт?
Сообщите нам, что вы думаете! Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .
В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.
Русские бабушкины маринованные помидоры • Happy Kitchen
Наслаждайтесь свежим и сочным урожаем помидоров даже зимой, используя этот старинный секрет. Получите маринование! Попробуйте эти маринованные помидоры по-русски: полезные, вкусные и очень простые в приготовлении. Ароматная и освежающая закуска или закуска, приготовленная всего за 30 минут, будет храниться на полке в течение нескольких месяцев.
Этот рецепт был первоначально опубликован 28 октября 2015 года и обновлен 17 сентября 2020 года.
Знаете ли вы, что помидоры можно мариновать? В магазинах мы так привыкли видеть банки и банки с солеными огурцами, но моя русская бабушка мариновала помидоры. Это восходит к старым временам, когда консервирование помидоров было необходимостью.
Маринованные овощи имеют глубокие корни в истории России. Люди должны были консервировать еду, которая быстро портилась. Если они не будут готовы к долгой холодной зиме, у них будут проблемы.
Зачем варить домашние консервированные помидоры?
Тем не менее, консервирование по-прежнему широко популярно в России и Украине.Некоторые делают это по необходимости, некоторые просто привыкли делать это каждый год, а некоторые просто любят наслаждаться здоровых закуски (закуски) зимой, а не употреблять обработанные продукты.
Тем не менее, другие такие же, как я: ностальгируют и полны энтузиазма пробовать новое!
Консервирование — это то, к чему меня призывают мои русские гены, так как я живу за границей. Обожаю маринованные блюда. Несмотря на то, что я мог легко купить консервы в магазине, я бы все же предпочел домашние маринованные помидоры.
Одна из причин заключается в том, что польза для здоровья маринованных овощей, купленных в магазине, сомнительна из-за используемых промышленных технологий.
Но главная причина, по которой я делаю эти помидоры каждый год, заключается в том, что они так хороши на вкус !
Эти домашние маринованные помидоры не похожи на маринованные помидоры, которые вы покупаете в магазине. Ключевым агентом российских солений является соль , а не уксус , и это делает их особенными.
Польза маринованных помидоров для здоровья
Домашние соленья обладают значительной пользой для здоровья : они повышают содержание витаминов и ферментов в маринованных овощах, а также улучшают усвояемость пищи, которую вы едите вместе с ними!
Еще один замечательный рецепт ферментированных блюд, который отлично подходит для здоровья кишечника, — это Русская домашняя квашеная капуста .
Это делает их идеальными для праздничных обедов , когда вы едите много тяжелой пищи.
Веселый совет! Соленый сок — фантастическое средство от похмелья , так как он восстанавливает солевой и электролитный баланс, заставляя вас чувствовать себя лучше.
Как консервировать помидоры
Прежде чем мы перейдем к рецепту томатного маринада, вам нужно вкратце познакомиться с консервированием помидоров. Если вы действительно не знаете, с чего начать, позвольте мне познакомить вас с экспертом по консервированию, Дженни Гомес из The Domestic Wildflower.
Она охватывает все, что вам нужно знать о консервировании, в своем курсе консервирования для начинающих. В курсе вы найдете пошаговые видеоуроки, четкие инструкции и надежные рецепты.
Воспользуйтесь ее мудростью и воспользуйтесь преимуществами консервирования для здоровья, сэкономьте время и деньги, избавившись от разочарования и сразу обратитесь к экспертному источнику.
Самое лучшее в этом курсе: БЕСПЛАТНО!
Выбор томатов
Собирая помидоры для этого рецепта томатного огурца, убедитесь, что это свежих .
Если вы собираете помидоры не в собственном саду, обязательно осмотрите каждый помидор в магазине, чтобы убедиться, что на нет синяков или следов плесени.
Выбирая свежие, спелые помидоры, не слишком твердые , вы получите самый вкусный результат.
Лучшие сорта томатов для маринования — Рома (также известные как сливовые помидоры). Вы также можете использовать помидоров черри .
Как сделать маринованные помидоры по-русски
Вы можете быть удивлены, узнав, что большой секрет русских помидоров — это соль, а не уксус.То же самое и с маринованными помидорами по-украински, так как они в основном готовятся таким же образом.
Сделать их самостоятельно на удивление легко с помощью этих 4 простых шага :
стерилизовать банки;
собрать ингредиенты;
сделать рассол;
Наполните банки и закройте крышками.
Это так просто!
Подготовка стерилизованных банок
В большой кастрюле стерилизуйте банки и крышки в кипящей воде в течение 15 минут. Достаньте их из воды с помощью щипцов.
Как вариант, мыть банки и крышки в посудомоечной машине при высокой температуре.
Третий метод заключается в том, чтобы поставить крышки и банки вверх дном в холодную духовку , затем нагреть ее до 260 F (130 C) и держать банки там в течение 20 минут.
Я сделал две банки по 1,5 литра (2 кварты), и это заняло у меня меньше 30 минут, вместе со стерилизацией! Моя бабушка обычно не может меньше 10 килограммов помидоров (22 фунта), поэтому это занимает немного больше времени, чем консервирование моих 1.5 килограммов помидоров.
Соберите ингредиенты
Это основные травы и специи, которые я обычно использую, так как мой рецепт адаптирован для западных рынков:
Укроп (с зонтиками)
Зеленый лук
Лавровый лист
Петрушка
Дубовые листья (для предотвращения раскалывания помидоров)
Нарезанный чеснок
Черный перец
Соль морская грубая
Сахар
Белый винный уксус (по желанию)
Это травы, которые добавляет моя бабушка:
Вишневые листья
Листья черной смородины
Листья хрена
Эстрагон (по желанию)
Летний чабер (по желанию)
Но смело экспериментируйте с разными травами!
Поместите помидоры, чеснок, лавровый лист, петрушку, укроп, зеленый лук и листья дуба (эстрагон, летний чабер, вишня, черная смородина и листья хрена, если используете). Постарайтесь равномерно окружить помидоры листьями, иначе вы не сможете сдвинуть их позже. Залить банки кипятком.
Сделайте рассол
Налейте воду из банок в среднюю кастрюлю или кастрюлю. Этот шаг позволяет определить точное количество воды, которое нужно налить в банки. Добавьте горошины черного перца, соль и сахар и дайте прокипеть 5 минут . Добавьте уксус (если используете).
Залейте рассол и закройте банки
Вылейте рассол обратно в банки .Если помидоры покрыты не полностью, добавьте еще кипятка, но убедитесь, что в банке есть немного свободного места, прежде чем закрывать крышку, чтобы предотвратить утечку. Плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном на два-три дня.
Если хотите, вы можете закрыть банки, используя консервирование на водяной бане . : Кипятите банки в воде в большой кастрюле на среднем или сильном огне примерно 15 минут . Это еще больше продлит срок хранения.
Точные ингредиенты
Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:
1.Помидоры, 5 кг или 3,3 фунта, вымытые и сушеные
4 нарезанных зубчика чеснока
4 лавровых листа
1 пучок петрушки
1 пучок укропа (с зонтиками)
1 стебель зеленого лука
3 дубовых листа
эстрагон, летний чабер, вишня, черная смородина и листья хрена (по желанию)
2 столовые ложки цельного черного перца или смеси перца
6 столовых ложек соли
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки белого винного уксуса, по желанию
Как хранить маринованные помидоры
Маринованные помидоры готовы в течении недели или двух , в зависимости от размера.(или раньше, если вы использовали маленькие помидоры или черри).
Перед открытием храните их при комнатной температуре или ниже. По этому рецепту неоткрытая банка продержится на полке около в год , если добавить в нее уксус.
После того, как вы открыли банку, храните ее в холодильнике шесть недель .
Что делать с маринованными помидорами?
Когда вы закончите процесс, у вас может возникнуть вопрос: «А что вы делаете с маринованными помидорами?»
Отличный вопрос!
Вы можете подавать их в качестве маленькой закуски (как если бы вы делали тарелку закусок) вместе с гарниром русских солений с укропом .
Съешьте их как закуску прямо из банки. Вы не едите кожицу, а просто кусаете ее и высасываете плоть и соки. Выглядит некрасиво, но так хорошо!
Используйте их как освежающую сторону к большой красивой тарелке супа Борщ или как гарнир к этой успокаивающей веганской запеканке .
Попробуйте добавить их в салат .
Другие способы использования садовых помидоров
Ваш сад собрал богатый урожай помидоров, и теперь у вас есть проблема, что вам нужно быстро их съесть?
Если вы не хотите изо всех сил консервировать помидоры, попробуйте приготовить этот восхитительный итальянский салат с моццереллой из помидоров .
Или большая партия Fresh Pico de Gallo Tomato Salsa , чтобы служить вместе с лучших веганских тако в темпе , которые являются одним из моих самых любимых рецептов тако.
Лучшие советы
Консервирование помидоров — отличный способ сохранить урожай томатов , чтобы насладиться им позже во время зимних праздников.
Garden свежие помидоры с наилучшим результатом (выберите рома или черри ).
Эти русские маринованные помидоры — это лакомых закусок или даже закусок вместе с гарниром Русских солений с укропом . Подавайте их вместе с тяжелой едой вместо салата, как дополнение к сырной доске или просто вместе с тарелкой супа.
Стерилизуйте банки одним из следующих способов: Поместите банки и крышки в кипящую воду на 15 минут. Достаньте их из воды с помощью щипцов. В качестве альтернативы, мыть банки и крышки в посудомоечной машине при высокой температуре. Третий метод — положить их вверх дном в холодную духовку , затем нагреть до 260 F (130 C) и держать там в течение 20 минут.
По этому рецепту получается двух стеклянных банок объемом 1,5 л или полгаллона помидоров (или эквивалента), что составляет примерно 10 порций (2-3 помидора на порцию).
Убедитесь, что в банке есть свободного места , прежде чем закрывать крышку, чтобы предотвратить утечку.
Открытая банка маринованных помидоров хранится в холодильнике до шести недель .
Варианты рецептов
Не стесняйтесь экспериментировать с травами (маринование — это искусство, а не наука!) Используйте любую доступную вам комбинацию трав из списка выше.
Добавьте уксуса в рассол, если хотите, чтобы продлил срок хранения. Невскрытой банки хватит примерно на в год на полке, если добавить в нее уксус. Без уксуса они будут хранить около месяцев на полке.Чтобы еще больше продлить срок хранения, используйте консервы на водяной бане (см. Инструкции выше).
банок , которые вы используете, могут быть любого размера . Просто убедитесь, что помидоры полностью упакованы и полностью залиты рассолом .
Русские бабушкины соленые помидоры
Попробуйте эти маринованные помидоры по-русски: полезные, вкусные и очень простые в приготовлении. Ароматная и освежающая закуска или закуска, приготовленная всего за 30 минут, будет храниться на полке в течение нескольких месяцев.
Ключевое слово консервирование томатов, томаты маринованные, томаты консервированные, помидоры русские маринованные, помидоры русские, рецепт томатного маринада 5 долларов США
Наполните банки
Положите в банки помидоры, чеснок, лавровый лист, петрушку, укроп, зеленый лук и листья дуба (эстрагон, летний чабер, вишня, черная смородина и листья хрена). Постарайтесь равномерно окружить помидоры листьями, иначе вы не сможете их сдвинуть позже. Залить банки кипятком.
Приготовьте рассол
Налейте воду из кувшинов в среднюю кастрюлю или кастрюлю.Этот шаг позволяет определить точное количество воды, которое нужно налить в банки. Добавьте черный перец, соль и сахар и дайте закипеть 5 минут. Добавьте уксус (если используете).
Залейте и закройте
Вылейте рассол обратно в кувшины. Если помидоры покрыты не полностью, добавьте еще кипятка, но убедитесь, что в банке есть немного места, прежде чем закрывать крышку, чтобы не протечь. Плотно закройте крышками. Переверните банки на два-три дня.
Магазин
Маринованные помидоры готовы в течение одной или двух недель, в зависимости от размера. Перед открытием храните их при комнатной температуре или ниже. По этому рецепту неоткрытая банка продержится на полке около года, если добавить в нее уксус. После того, как вы откроете банку, храните ее в холодильнике около шести недель.
Лучшие советы
Консервирование помидоров — отличный способ сохранить урожай томатов , чтобы насладиться им позже во время зимних праздников.
Garden свежие помидоры с наилучшим результатом (выберите рома или черри ).
Эти русские маринованные помидоры — это лакомых закусок или даже закусок вместе с гарниром Русских солений с укропом . Подавайте их вместе с тяжелой едой вместо салата, как дополнение к сырной доске или просто вместе с тарелкой супа.
Стерилизуйте банки одним из следующих способов: Поместите банки и крышки в кипящую воду на 15 минут.Достаньте их из воды с помощью щипцов. В качестве альтернативы, мыть банки и крышки в посудомоечной машине при высокой температуре. Третий метод — положить их вверх дном в холодную духовку , затем нагреть до 260 F (130 C) и держать там в течение 20 минут.
По этому рецепту получается двух стеклянных банок объемом 1,5 л или полгаллона помидоров (или эквивалента), что составляет примерно 10 порций (2-3 помидора на порцию).
Убедитесь, что в банке есть свободного места , прежде чем закрывать крышку, чтобы предотвратить утечку.
Открытая банка маринованных помидоров хранится в холодильнике до шести недель .
Варианты рецептов
Не стесняйтесь экспериментировать с травами (маринование — это искусство, а не наука!) Используйте любую доступную вам комбинацию трав из списка выше.
Добавьте уксуса в рассол, если хотите, чтобы продлил срок хранения. Невскрытой банки хватит примерно на в год на полке, если добавить в нее уксус.Без уксуса они будут хранить около месяцев на полке. Чтобы еще больше продлить срок хранения, используйте консервы на водяной бане (см. Инструкции выше).
банок , которые вы используете, могут быть любого размера . Просто убедитесь, что помидоры полностью упакованы и полностью залиты рассолом .
полгаллонная стеклянная банка каменщика
калорий: 31 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 11 мг | Калий: 392 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1749 МЕ | Витамин C: 29 мг | Кальций: 25 мг | Железо: 1 мг
4 способа маринованных зеленых помидоров
Я тону в помидорах.Хрустящие, терпкие, зеленые помидоры черри.
Поправка, у меня было .
К тому времени, как вы это прочитаете, я уже на пути к Пагоса-Спрингс, штат Колорадо, через 10-дневную поездку через Юту, Аризону, Колорадо и Нью-Мексико.
Но эта поездка послужила толчком для безумного урожая на прошлой неделе моих бродячих томатов, которые все лето росли фруктами.
Когда вы отсутствуете на 10 дней, домашние дела могут вызывать некоторый стресс.
Кто будет поливать огород, прополивать грядки, проверять наличие вредителей, обрезать мертвый материал и срывать все спелые овощи, чтобы они не пропали?
Когда я увидел сотни зеленых помидоров, свисающих с лоз, всего в нескольких днях от созревания, другой моей мыслью было — , кто все это съест ?!
Итак, всего за три дня до отъезда я потратил потный день, собирая как можно больше зеленых помидоров черри с моих растений, надеясь сохранить их, чтобы не вернуться домой к скоплению перезрелых растений. , гниющие плоды.
Окончательный результат составил 55 фунтов.
Когда вы говорите о помидорах черри, 55 фунтов — это лот помидоров. Я чуть не повернул спину, таща урожай из сада в дом. ( Я знаю, знаю — играйте на скрипках.)
Связанные: Выращивайте помидоры как босс с помощью этих 10 простых советов
Поскольку у меня не было времени проявить творческий подход и приготовить немного приправы или чатни, я решил замариновать их все, думая, что всегда смогу превратить эти консервированные помидоры в приправу позже.
И поскольку я готовил бурю (всего 32 литра), я мариновал их четырьмя разными способами, чтобы не получить слишком , и они прибудут следующим летом.
Подробнее: 8 советов и приемов консервирования для современного домашнего консервирования
Угадайте, что все получат на Рождество в этом году?
Это сообщение содержит ссылки на продукты одного или нескольких наших рекламодателей. Мы можем получать комиссию, если вы покупаете что-то по одной из наших ссылок.Как это работает.
Нарежьте более крупные (нарезанные) помидоры на полдюймовые дольки, а более мелкие (черри или виноград) разрежьте пополам.
В маленькой кастрюле доведите все ингредиенты рассола до кипения и перемешайте, пока соль не растворится. Снимите рассол с огня.
Наполните горячую чистую литровую банку смесью специй для маринования по вашему выбору. Плотно засыпьте банку помидорами.
Залейте помидоры горячим рассолом, полностью покрыв их, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
Воткните палочку для еды или инструмент для «пузырения» в банку и двигайте им, чтобы выпустить все застрявшие пузырьки воздуха.
Начисто протрите обод, закройте его крышкой и лентой и обработайте на кипящей водяной бане в течение 15 минут (при необходимости регулируя время для высоты).
Подсказка: Из-за ограниченного места на моей плите теперь я использую эту электрическую консервную баню для водяной бани, и мне жаль, что я не нашел ее раньше!
Консервирование часто занимает все место на моей кухне, поэтому никто другой не может готовить, пока я там. Электрический консервный автомат позволяет мне перенести процесс водяной бани в конец кухонной стойки, обеденного стола, патио или в любое другое место, где у меня есть доступ к розетке.
Летом мне нравится ставить консервную станцию на улице, чтобы можно было подышать свежим воздухом, сохраняя при этом прохладу в доме.
Сбоку есть сливной патрубок, поэтому вам не придется поднимать огромную тяжелую кастрюлю, чтобы вылить его, но этот патрубок также отлично подходит для выдачи напитков.
Если вам нужно приготовить большую партию горячего напитка (например, приправленного пряностями яблочного сидра), вы можете нагреть его в консервном банке и использовать как удобную станцию подачи без лишних хлопот (в нее больше не будут входить ковши и из мультиварки).Такой плюс в моей партийной книге!
Храните банку в прохладном темном месте. Зеленые помидоры будут отлично замаринованы примерно через две недели.
Добавляйте их в бутерброды, хот-доги, гамбургеры, стейки, картофель или в любое другое место, где вы обычно используете приправы. Для получения уникального удовольствия вы даже можете дополнить Кровавую Мэри или грязный мартини гарниром из маринованных зеленых помидоров!
Примечания к рецептам
* Сычуаньский перец горошком можно найти в хорошо оснащенных китайских или вьетнамских супермаркетах в проходе со специями.
** При приготовлении карри и маринованных зеленых помидоров доведите ингредиенты рассола, коричневый сахар и порошок карри до кипения. Перемешивать до полного растворения специй. Наполните горячую чистую литровую банку семенами тмина, цельным душистым перцем и имбирными монетками; засыпать банку помидорами; затем полейте помидоры горячим рассолом.
Общие вопросы о зеленых помидорах
Безопасно ли есть зеленые помидоры в сыром виде?
Совершенно верно! Зеленые помидоры (а также листья помидоров) съедобны, сырые или приготовленные.Их совершенно безопасно употреблять в пищу, и, вопреки распространенному мнению, ни одна часть томатов не является ядовитой.
Как и в случае с любыми овощами, главное — умеренно употреблять зеленые помидоры (особенно если вы чувствительны к кислой пище).
Какой вкус у зеленых помидоров?
Зеленые незрелые помидоры бывают терпкими, кислыми и слегка вяжущими, в зависимости от того, насколько молодые помидоры. Они имеют твердую хрустящую консистенцию и не обладают сочностью зрелых помидоров.
В то время как зеленые помидоры можно есть сырыми, их терпкость смягчается при приготовлении или консервировании.
В чем разница между зеленым помидором и незрелым помидором?
Некоторые виды томатов, являющиеся семейными реликвиями (например, «Зеленые зебры»), начинают расти зелеными на корнях и остаются зелеными, когда полностью созревают. По мере созревания их аромат становится более сладким, мякоть смягчается, и они становятся сочнее внутри, оставаясь при этом зелеными снаружи.
Незрелые помидоры (для всех разновидностей) также сначала становятся зелеными, но по мере развития приобретают любой оттенок розового, красного, желтого, оранжевого, пурпурного или черного.
В рецептах маринованных зеленых помидоров используются зеленые незрелых помидоров, так как их естественная терпкость дополняет острый вкус маринованных специй.
Как сделать так, чтобы маринованные зеленые помидоры оставались хрустящими после консервирования?
Если эти маринованные зеленые помидоры после кипячения оказались слишком мягкими для вас, попробуйте пропустить кипящую водяную баню и вместо этого приготовьте маринованные огурцы. Просто залейте горячим рассолом помидоры и специи, дайте банке остыть при комнатной температуре и храните в холодильнике.
Или вы можете добавить в банку Pickle Crisp (пищевой хлорид кальция), соблюдая рекомендуемые количества на упаковке.
Если ваши маринованные зеленые помидоры мягкие , проблема может быть в качестве используемых зеленых помидоров. Всегда начинайте с твердых, свежих, незрелых помидоров, собранных до первых заморозков. (Заморозка сделает помидоры мягкими, даже если они выглядят хорошими снаружи.)
Незрелые помидоры, оставленные на прилавке на несколько дней, также начнут процесс созревания (и размягчения), поэтому лучше использовать их как можно скорее. как вы их выбираете.
Что вы делаете с маринованными зелеными помидорами?
Вот некоторые из моих любимых способов использования маринованных зеленых помидоров в повседневной кулинарии: мясные закуски и закуски, картофельные салаты, салаты из макарон, зеленые салаты, заправки для салатов, гамбургеры, хот-доги, сэндвичи и роллы, тако, тарелки с рисом и лапшой , коктейли «Кровавая Мэри» и грязный мартини.
У меня также есть много предложений по использованию остатков рассола!
Источники консервирования
Включите JavaScript для просмотра содержимого
Квартовые банки с широким горлышком Ball | Набор посуды для консервирования Ball из 4 предметов | Электрическая водяной баня Ball FreshTech
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Дополнительное время 14 дней
Общее время 14 дней 25 минут
Состав
450 г зеленых нарезанных помидоров (или 1,5 фунта зеленых помидоров черри)
Для рассола
1 стакан белого дистиллированного уксуса (5% кислотности)
Нарежьте более крупные (нарезанные) помидоры на полдюймовые клинья, а более мелкие (черри или виноград) разрежьте пополам.
В небольшой кастрюле доведите все ингредиенты рассола до кипения и перемешайте, пока соль не растворится. Снимите рассол с огня.
Наполните горячую чистую литровую банку смесью специй для маринования по вашему выбору. Плотно засыпьте банку помидорами.
Залейте помидоры горячим рассолом, полностью покрыв их и оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Воткните в банку палочку для еды или инструмент для «пузырения» и двигайте ею, чтобы выпустить все застрявшие пузырьки воздуха.
Начисто протрите обод, закройте его крышкой и лентой и обработайте на кипящей водяной бане в течение 15 минут (при необходимости регулируя время с учетом высоты).
Храните банку в прохладном темном месте. Зеленые помидоры будут отлично замаринованы примерно через две недели. Добавляйте в бутерброды, хот-доги, гамбургеры, стейки, картофель или в любое другое приправу. Для получения уникального удовольствия вы даже можете дополнить Кровавую Мэри или грязный мартини гарниром из маринованных зеленых помидоров!
Банкноты
* Сычуаньский перец горошком можно найти в хорошо оснащенных китайских или вьетнамских супермаркетах в проходе со специями.
** При приготовлении маринованных зеленых помидоров с карри доведите ингредиенты рассола, коричневый сахар и порошок карри до кипения.Перемешивать до полного растворения специй. Наполните горячую чистую литровую банку семенами тмина, цельным душистым перцем и имбирем; засыпать банку помидорами; затем полейте помидоры горячим рассолом.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1/2 стакана Количество на приём: Калорийность: 47 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 815 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 7 г Белки: 1 г
Информация о питании не всегда точна.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Это сообщение обновлено на основе статьи, которая изначально была опубликована 29 августа 2011 года.
Еще рецепты из зеленых помидоров, которые могут вам понравиться
Маринованные виноградные помидоры (или помидоры черри)
]]>
Вот забавный и вкусный способ сохранить ваши помидоры. Маринованный виноград (или черри) Помидоры восхитительны в салатах, в бутербродах, на сырной или мясной доске или просто для здоровой закуски прямо из банки!
Когда сезон томатов подходит к концу, вы можете быть похожи на нас и задумываться, что еще вы можете сделать с черри или виноградными помидорами, которые были в состоянии перегрузки.
Вот уникальный способ продлить урожай и наслаждаться им всю зиму!
Вдохновение для создания этого рецепта:
Мой личный клиент-повар, который собирался переехать, подарил мне в прошлом году банку маринованных красных помидоров из Восточной Европы, которые ей кто-то подарил. У нее аллергия на помидоры, и я люблю все помидоры, поэтому, конечно, я согласилась! Я был рад попробовать их, потому что я люблю не только помидоры, но и маринованные! Еще я никогда не слышала о маринованных спелых красных помидорах.Маринованные зеленые помидоры — конечно, но никогда не маринованные спелые помидоры.
Один укус, и я был одержим и должен был сделать!
При изучении того, как приготовить маринованные помидоры, меня вдохновил этот рецепт маринованных помидоров русской бабушки в Happy Kitchen Rocks. Маринование спелых помидоров — дело старины, которое очаровало меня еще больше.
На что похожи маринованные помидоры?
Я консервировал их на водяной бане, чтобы эти маринованные помидоры были более мягкими, как вареные помидоры, но они были наполнены соленым, уксусным рассолом и ароматами укропа, лука, чеснока и кайенского перца.
Вы также можете делать их без горячей водяной бани и хранить их в холодильнике, чтобы текстура оставалась более твердой. Однако вам нужно будет насладиться ими в течение месяца или двух.
Как приготовить маринованные виноградные помидоры:
Начните с примерно 8 пинт крупных, спелых, но ТЯЖЕЛЫХ виноградных помидоров. Не используйте слишком спелые помидоры! Вы также можете использовать маленькие сливовые помидоры или обычные сливовые помидоры. (Используйте квартовые банки с широким горлышком, если используете обычные сливовые помидоры.)
Подготовьте остальные ингредиенты:
Чеснок
Лук
Кайенский перец
Укроп
Дубовые листья (НЕ ЕСТЬ)
Подождите, что? Дубовые листья?
Да, дубовые листья.
Обычно в ферментированные соленые огурцы добавляют листья дуба, винограда, хрена или черного чая, чтобы они оставались хрустящими. Что касается помидоров, считается, что они помогают предотвратить раскалывание и разрыв помидоров.Не знаю, правда это или нет, потому что мои помидоры все еще немного раскалываются, но мне нравится их «старомодность». (Расщепление никак не повлияло на вкус или текстуру.) Просто убедитесь, что ваши листья свежие, и никакие насекомые на них не строят!
Дубовые листья имеют самый высокий уровень танинов из всех вышеперечисленных листьев, которые могут вызывать неприятный привкус, поэтому используйте только часть листа в каждой банке. Маленькие листья дуба разрезаю на три части, а большие — на четыре. Пожалуйста, не ешьте дубовые листья!
Тогда…
Используя небольшую шпажку, проделайте два отверстия в каждом помидоре, по одному отверстию с каждой стороны конца стебля.Это также предотвратит лопание помидоров и поможет получить восхитительный маринованный аромат внутри помидоров.
Упакуйте чистые стерилизованные банки со всеми ингредиентами.
Сделать рассол из:
Две части воды
Две части белого дистиллированного уксуса
Соль
Сахар
Доведите до кипения и полейте помидоры.
Закройте банки и обработайте в бане с горячей водой в течение 10 минут для длительного хранения -ИЛИ- дайте остыть и охладить.
Вот и все! Дайте помидорам «мариноваться» в течение недели или около того, прежде чем наслаждаться. Вам понравится их в салатах, на сырной или мясной доске, на бутербродах или вместе с ними или просто съесть их прямо из банки! А рассол достаточно хорош для питья, что, по-видимому, является хорошим лекарством от похмелья!
Наслаждайтесь!
Обязательно попробуйте другие мои рецепты солений:
Полезные инструменты и оборудование
(Партнерские ссылки):
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Урожайность: 10 пинт.
Маринованные помидоры из винограда (или черри)
Маринованный виноград (или черри) Помидоры восхитительны в салатах, в бутербродах, на сырной или мясной доске или просто для здоровой закуски прямо из банки!
Состав
8 пинт крупных помидоров винограда, черри или сливы (рома)
20 больших зубчиков чеснока, разделенных пополам (2 на банку)
1/2 большой луковицы, нарезанной 8 частями
10 свежих кайенских или других небольших острых перцев, разрезанных пополам (можно также использовать сушеные)
1 пучок свежего укропа (или цветков укропа)
3-4 больших дубовых листа, разрезать на 10 частей
РАССОЛ
6 стаканов воды
3 стакана белого уксуса
3 столовые ложки маринованной соли с горкой
1 столовая ложка сахара
Инструкции
Осторожно проткните кожуру помидора зубочисткой или небольшой шпажкой дважды с противоположных сторон, чтобы предотвратить растрескивание.
Помидоры, чеснок, дольки лука, кайенский перец, укроп и дубовые листья равномерно уложите в стерилизованные банки, оставив наверху 1/2 дюйма свободного пространства.
Смешайте воду, уксус, соль и сахар в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, убавьте огонь и дайте рассолу покипеть 3-4 минуты, чтобы соль и сахар растворились.
ДЛЯ ЗАПЕЧАТЫВАНИЯ БАНКОВ: Налейте достаточно воды, чтобы накрыть пол-литровые банки до кипения в большой кастрюле или консервном банке.
Залейте рассол в заполненные сосуды до уровня 1/4 дюйма от верха.Рассол должен покрыть содержимое банок.
Вытрите верхнюю часть бумажным полотенцем или кухонным полотенцем без ворса. Закройте банки крышкой и ободком и затяните.
Поместите банки в емкость для воды так, чтобы они полностью погрузились в воду. Обработайте банки в консервном банке в течение 10 минут, запустив таймер, как только вы поместите банки в консервный автомат.
ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ: Залейте горячим рассолом, дайте остыть, закройте крышками и поставьте в холодильник.
Банкноты
ПОЖАЛУЙСТА, не ешьте дубовые листья!
Охлаждать ли вы маринованные помидоры в холодильнике или консервировать их, подождите 7 дней, прежде чем наслаждаться.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
20
Размер порции:
1 Количество на приём: Калории: 104 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 41 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 20 г Белки: 1 г
Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
ЛУЧШИЕ быстрые маринованные зеленые помидоры — пара поваров
Как лучше консервировать зеленые помидоры? Как соленья! Эти маринованные зеленые помидоры — идеальная приправа: пикантная, соленая и на 100% вкусная.
Есть зеленые помидоры? У нас есть идея. Как насчет… приготовления солений? В этом сезоне мы с Алексом проиграли в томатном отделе.У нас остался огромный куст зеленых помидоров, что заставило нас задуматься, что с ними делать. И вот эта идея: ну, скажем так, любимая! Трудно описать, на каком уровне находятся эти маринованные зеленые помидоры. Они острые, соленые, немного сладкие и являются идеальной приправой. Если вы, как мы с Алекс, любитель маринованных огурцов, вы их обожаете. Готовы их сделать?
Хотите еще рецепты из зеленых помидоров? Тост с зелеными помидорами — это быстро и легко, а сальса с зелеными помидорами по вкусу напоминает сальсу-верде.
Что такое быстрые соленья?
Этот рецепт зеленых помидоров для быстрых солений! Что такое быстрый рассол? Быстрые соленья — это любая смесь овощей, замаринованных в смеси уксуса, соли, сахара и воды и хранящихся в холодильнике. Что в них хорошего? Есть консервирования не требуется ! Не требуется специального оборудования для консервирования, что делает весь процесс быстрым и простым.
Как долго хранятся огурцы? Эти маринованные зеленые помидоры хранятся в холодильнике 1 месяц. Они нестабильны при хранении, как традиционные консервированные соленые огурцы.
Обратите внимание: в быстрые маринады могут входить овощи, из которых даже не попадают в банку. Вы можете приготовить быстрый маринованный красный лук, чтобы пойти на пиццу или тако. Этот рецепт корейского рамена подается с быстро замаринованными огурцами. Даже наш салат из огурцов с уксусом — это, по сути, рецепт быстрых солений, которые подают в качестве гарнира!
Какие зеленые помидоры использовать?
Итак, что мы имеем в виду, когда говорим «зеленые помидоры»? Можете ли вы использовать помидоры зеленого цвета? Ну и да, и нет.Этот рецепт предназначен для незрелых красных помидоров зеленого цвета . Это те, которые остаются в вашем саду после того, как летом остынут.
Однако на самом деле есть сорта томатов, которые разводят так, чтобы при созревании они были зелеными! Зеленый помидор зебра — хороший пример созревшего зеленого помидора. Этот сорт помидор на вкус сочный и сладкий, как и красный помидор. Вы можете выращивать их или найти на местном фермерском рынке. Вы увидите их в этом салате с моцареллой, помидорами и базиликом, чтобы придать ему контрастный цвет.
Этот рецепт маринованных зеленых помидоров предназначен для еще не созревших красных помидоров, в результате чего они остаются зелеными и твердыми . Почему? Они обладают терпким, ярким вкусом и прочной текстурой, что делает их идеальными солеными огурцами.
Как приготовить маринованные зеленые помидоры
Эти маринованные зеленые помидоры очень легко приготовить. Они требуют всего от 15 до 20 минут рук, что абсолютно того стоит, учитывая вкус, который вы получите. Вот как их сделать!
Шаг 1. Вымойте банку.
Вымойте 1-литровую банку с широким горлышком и ее крышку в горячей мыльной воде. Промойте и дайте высохнуть на воздухе. Этот шаг важен, чтобы убедиться, что в банке нет бактерий.
Шаг 2: Нарежьте зеленые помидоры.
Нарежьте эти зеленые помидоры дольками (вот видео о том, как нарезать помидоры). Плотно упакуйте их в банку. Если вы используете очень большие помидоры, вы можете нарезать их более мелкими дольками. Пока вы это делаете, очистите эти зубчики чеснока.
Шаг 3: Приготовьте рассол.
В маленькой кастрюле смешайте чеснок, уксус, воду, укроп, перец горошком, куркуму, сахар и кошерную соль. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, чтобы растворить сахар и соль.
Шаг 4: Влейте рассол и поставьте в холодильник на 24 часа.
Как только сахар и соль растворятся, вылейте рассол в банку. Постучите банкой по стойке, чтобы выпустить пузырьки воздуха, затем плотно закрутите крышку и дайте ей остыть до комнатной температуры. Хранить в холодильнике не менее 24 часов до еды.
Как подавать маринованные зеленые помидоры
После того, как мы приготовили эти маринованные зеленые помидоры и подождали 24 часа (так тяжело ждать!), Алекс достал банку из холодильника и протянул мне. Я осторожно вынул одну и откусил. НЯМ! — крикнул я. Да, они были настолько хороши. Алекс и я большие фанатики маринованных огурцов, поэтому этот рецепт маринованных огурцов был именно тем, что нам нужно, чтобы превратить сад, полный зеленых помидоров, в нечто особенное.
Как использовать маринованные зеленые помидоры? Посчитаем пути:
Рецепт маринованных зеленых помидоров…
Вегетарианские, безглютеновые, растительные, без молочных продуктов и веганские.
Распечатать
значок часов
Описание
Как лучше консервировать зеленые помидоры? Как соленья! Эти маринованные зеленые помидоры — идеальная приправа: пикантная, соленая и на 100% вкусная.
4 стакана зеленых помидоров, нарезанных дольками
3 зубчика чеснока
1 стакан белого уксуса
1 стакан воды
1 чайная ложка сушеного укропа
1/2 столовой ложки черного перца
1/2 чайной ложки куркумы
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки кошерной соли
Вымойте 1-литровую банку с широким горлышком и ее крышку в горячей мыльной воде, затем сполосните и дайте высохнуть на воздухе.
Нарежьте помидоры дольками и плотно уложите в банку. (Если у вас очень большие помидоры, вы можете нарезать их более мелкими дольками.)
Чеснок очистить. В небольшой кастрюле смешайте чеснок, уксус, воду, укроп, перец горошком, куркуму, сахар и кошерную соль. Доведите до слабого кипения, периодически помешивая, чтобы растворить сахар и соль.
После растворения вылейте рассольную смесь в банку, чтобы чеснок осел на овощи.Постучите банкой по прилавку, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Выбросьте оставшийся рассол или залейте в банку дополнительную воду, если сверху видны помидоры. Плотно закрутите крышку и дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в холодильнике не менее 24 часов перед едой. При желании выбросьте чеснок через 24 часа. Хранится в холодильнике до 1 месяца.
Категория: предметы первой необходимости
Метод: маринование
Кухня: американская
Ключевые слова: Маринованные зеленые помидоры, Что делать с зелеными помидорами, Рецепты зеленых помидоров
Другие рецепты консервирования и маринования
Ищете другие рецепты маринованных огурцов? Тебе повезло! Мы здесь все о соленьях.Вот наши фавориты:
Маринованные зеленые помидоры небольшими партиями — еда в банках
Пока садоводы не прекращали поливать, это лето было хорошим для выращивания томатов в Филадельфии (а также на восточном побережье). У нас было много тепла, от которого бушели помидоров стали сладкими и красными. Я получил более 10 литров винограда и помидоров черри только с трех растений на моем крошечном садовом участке.
Однако на Тихоокеанском северо-западе садовникам повезло меньше.Им не хватало жарких ночей и солнечных дней, которые делают спелые помидоры. У моих родителей не было ни одного красного помидора, и пока они собирали в гараже пучок для медленного созревания, у них все еще есть куча зеленых помидоров, с которыми нужно разобраться.
Для тех из вас, кто страдает судьбой, подобной судьбе моих родителей, с горами зеленых помидоров, усыпанными на всех доступных поверхностях, я предлагаю этот небольшой рецепт. Мои пропорции основаны на одном фунте зеленых помидоров, поскольку, несмотря на то, что их много на западе, я чертовски потратил время на то, чтобы найти достаточно этого способа, чтобы наполнить даже две банки объемом 12 унций.Подруга из округа Ланкастер прислала мне несколько своих запчастей, но они полностью отсутствовали в моих обычных убежищах.
Я благодарен за это, и я надеюсь, что те из вас, кто плавает в зелени, найдут время, чтобы поставить несколько банок таким образом.
Ингредиенты
1 фунт зеленых помидоров, нарезанных стеблями и нарезанных дольками
1/2 стакана белого уксуса
1/2 стакана воды
1 1/2 чайной ложки соли для маринада
2 чайные ложки семян укропа
4 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки перца
2 лавровых листа
Положите на дно каждой горячей, готовой к консервированию емкости:
1 чайная ложка семян укропа
2 зубчика чеснока
1/4 чайной ложки перца
1 лавровый лист
Инструкции
Смешайте уксус, воду и соль и доведите до кипения.
Классический итальянский ее вариант представляет собой отваренные спагетти, заправленными мелко нарезанными кусочками некопченой свиной щековины и соусом из яиц с сыром Пармезан и Пекорино. Но как часто бывает, многие классические рецепты в силу разных обстоятельств адаптируются под местные условия.
л.,
л.,
Снова перемешиваем.
Приятного аппетита!
Варим по инструкции на упаковке.
Вкус абсолютно самодостаточен.
Термин «спагетти» мы слышали, разве что, в фильме «Приключения Буратино» — до сих пор помню восторг Дуремара при виде огромного блюда со спагетти.
Длина не менее 15 см, при диаметре 1-2 мм.
Вы подаете его с яичницей на завтрак или готовите полуденные бутерброды, чтобы справиться с трудностями.
Так что, даже если вы точно знаете, что придут определенные люди, вы не совсем уверены в их спутниках, как и они.
Как только вода закипит, добавьте макароны и готовьте при непрерывном кипении, не накрывая крышкой, до полной готовности, но все еще немного твердой (минимальное время приготовления указано на упаковке). Слейте воду, оставив 1 стакан воды для приготовления макарон.
Используется миндальная мука вместо обычной. Я использовал смесь сыра джек / чеддер. Использовал только замороженный горошек, потому что он был у меня под рукой.О, боже мой, это была комфортная еда и сытность, но без слов «Я наелся, мне нужно вздремнуть» или «черт возьми, я снова испортил свою диету». Так рада, что нашла этот рецепт!
Если вы делаете что-то с ветчиной … почему бы и нет?
Это немного ниже помощника по гамбургеру для ветчины. Паста поменьше могла бы помочь, но я использовал предварительно расфасованную ветчину, нарезанную кубиками, и, возможно, настоящая оставшаяся ветчина могла бы помочь с ароматом. Еще я использовала только что приготовленный на пару горох и морковь. Каждый из нас съел одну маленькую миску, а остальную сковороду выбросил в мусор
Во-первых, это очень доступно и сытно. Это полноценный обед, который накормит всю вашу семью. Во-вторых, он готов менее чем за 30 минут, и вы также можете сделать большую порцию и заморозить ее на потом.
Дайте ему нагреться в течение минуты на среднем или сильном огне. Затем добавьте нарезанную кубиками ветчину и обжаривайте около 5 минут, пока не подрумянится.Обжарить чеснок.
Затем поместите его в холодильник на срок до 3 дней. На самом деле в следующие дни он становится вкуснее, потому что вкусы сливаются вместе, делая его еще более вкусным!
3 г 80% 
Тем не менее, я также люблю свой гороховый суп в медленном огне с картофелем и ветчиной и салат с ветчиной на обед! Я также не могу забыть Сковородку с ньокки с ветчиной и сыром.
При желании приправить перцем и солью. Подавать немедленно.
Паста, ветчина, сливки и сыр — я имею в виду, что не нравится? Это просто, но увлекательно.
См. Заменители ниже.
Конечно, если есть свежие, используйте их с удовольствием.
Слейте воду и оставьте около 2 стаканов воды для макарон.
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Мне нравится слышать, как вы сделали мои рецепты. Оставьте комментарий ниже или отметьте меня на @rivertenkitchen в Instagram!
Его так просто сделать, и он понравится всей семье! 
Не поймите меня неправильно, я люблю сливки и сыр, но в некоторых случаях лучше умеренность. Я не единственный, кому это нравится именно так.
Для того чтобы приготовить кексы с грушей в силиконовых формах, в глубокую емкость надо разбить яйца, влить рафинированное растительное масло без запаха и взбить все в легкую пену с помощью миксера или кухонного комбайна.
Здесь я держал специи легкими: намек на имбирь, мускатный орех и душистый перец добавляет тепла и глубины, не слишком соревнуясь с сочными грушами.
Смажьте олово для маффинов на 12 чашек или линию с оловом сдобы.
Вершина с заполнением streusel.
Но аромат груши может свести с ума любого.
Я с мамой очень люблю кексы и груши. Вот я и решила добавить в кексы грушу.
Получилось очень ароматно и вкусно.
Но есть одно но, так как груши, по крайней мере мои, очень сладкие и сочные, то сахара нужно мало или не нужно совсем.
Конечно выпечка очень каллорийна, и груши тоже содержат много каллорий, но ведь иногда, можно побаловать себя любимых вкусняшками.
Грушу вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Задание звучало так:
В нем остается эта имбирная острая нотка, и в то же время, она совсем не доминирует, как это происходит с молотым имбирем. Я люблю добавлять имбирные цукаты в рождественские кексы, люблю использовать его вместо изюма в дрожжевых булочках, люблю есть просто так…
И дело даже не в том, что вам придется заранее отварить половинки груш в сахарном сиропе – в конце концов, всегда можно купить готовые консервированные груши, что я в этот раз и сделала… Кроме груш тут есть еще несколько хитростей, которые позволят им удачно выделиться из ряда собратьев. Вот скажем, грецкие орехи – что может быть проще? Добавленные в любое тесто, они сделают его только лучше… Но не скажите. Все мы знаем, что перед тем, как добавить орехи в тесто, их нужно хорошенько обжарить – чтобы раскрылся их вкус. Но если еще горячие орехи перемешать с ложкой сливочного масла и щепоткой соли – да дать вот так постоять – тогда действительно можно почувствовать разницу. Или вот еще взбитые сливки. Но об этом ингредиенте я говорила уже не раз и не два. Ну а почему бы и нет – это действительно волшебный ингредиент, который несомненно заслуживает того, чтобы упоминать его постоянно. Как всегда, половины стакана бывает достаточно… А для того, чтобы сверху на маффинах образовалась хрустящая корочка, которая будет так удачно контрастировать с нежным мякишем – перед тем, как поставить маффины в горячую духовку – не полениться посыпать каждый ложкой крупной демереры (светло-коричневый крупный сахар).
Тонкости, согласна. Мелочи. Но именно они в конечном итоге сделают эти маффины лучшими.
Остудить и крупно порубить
Первым делом они закрывают варенье. Однако используют сочные плоды и для приготовления других блюд. К примеру, из них получается отличный соус к мясу. Но, конечно же, особенной популярностью пользуются груши в десертах, один из которых мы приготовим сегодня. Перед вами грушевые кексы – отличный выбор для завтрака или полдника.
Кекс творожный, он получается дивно вкусный, нежный в середине, с пленительным ванильно-грушевым ароматом. Подборка проверенных домашних рецептов вкусных и простых кексов — по этой ссылке.
Духовку включить на 180 градусов.
Что то среднее получилось между кексом и батончиком мюсли.
Перемешиваем.
И позволить ему сидеть на заднем сиденье машины, когда у нас есть Subaru по той единственной причине, что «мы можем посадить его сзади!», Но нет, это слишком далеко от его людей…
Хотя медленно, когда он обнимает меня на диване, когда входит Бен.
л. разрыхлителя
Напиток. Сокращаться.
Это быстро, легко, мой основной рецепт маффинов, яблочный соус для естественной сладости, полученной из фруктов, в нем меньше сахара, чем в большинстве маффинов, маслянисто-мягкий, идеально подходит для любого сезона, ноты имбиря и мускатного ореха, есть немного цельнозерновой муки и это мой новый любимый маффин!
Л. Мускатного ореха
Я также обнаружил, что груши — прекрасное мягкое средство для пищеварения, поэтому мне нравится есть их для здоровья кишечника. Лично я не могу справиться со многими традиционными полезными для кишечника продуктами, такими как пробиотики, ферментированные продукты, чайный гриб, резистентный крахмал и т. Д., Поскольку я довольно сильно на них реагирую. Груши нежно помогают мне, не заставляя меня чувствовать себя смертью.
Я был не очень точен, и некоторые из более крупных кусочков действительно заставляли кексы разваливаться на части. В целом вкус и консистенция были восхитительны! Не могу дождаться, когда скоро сделаю новую партию, чтобы заморозить.
Чем мельче вы их нарежете, тем лучше.
renanas.kitchen/posts/vegan-maple-whole-pear-cake.html
Вы можете дать свое согласие на использование целых категорий или отобразить дополнительную информацию и выбрать определенные файлы cookie.
Я продал буквально тысячи штук в местных кафе и гастрономах. Они просто невероятно вкусные!
Нарежьте свежее яблоко и грушу кубиками размером примерно 1,5 см (вы можете бросить фрукты в 1 чайную ложку лимонного сока, разбавленную 1 столовой ложкой воды, чтобы они не потемнели). Оставьте 20 ягод черники для дальнейшего использования. Если они были заморожены, положите их на бумажное полотенце, чтобы впиталась большая часть лишней жидкости.
Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты и сделайте углубление в центре.
л. разрыхлителя
Перемешайте так, чтобы часть груши была слегка размельчена, но не полностью.
40 голосов — 4% из всех голосов» data-aid=»368″>
04.2020
Но чем мельче он будет покрошен, тем больше аромата отдаст всему блюду.
Именно они способны придать блюду тот или иной вкус.
Не стоит слишком много вливать воды, ведь основная цель – получить концентрированный бульон, который потом понадобится для разбавления слишком густой консистенции паштета. Варить следует 20 минут.
Замесить тесто такое густое, как на оладьи или немного гуще.
Для того, чтобы фарш держался внутри, лучше выбрать узкую длинную форму, в которую выкладывают рыбу разрезанной частью вверх.
Займет это всего лишь несколько минут, а результат превзойдет все ожидания.
Специи добавляются для пикантности, поэтому их можно исключить. Сахар же нужен для смягчения вкуса, но добавлять его тоже необязательно.
Насыпать сухофрукты и пряности в удобную банку — так как рецепт рассчитан на пол-литровую бутылку водки, лучше всего взять банку на 2-3 литра или более объемную бутылку. Это позволит легче перемешивать напиток.
Пробовать напиток можно сразу же, а использованный чернослив не выбрасывать, а использовать для приготовления следующей порции напитка.
В чистую банку влить водку или спирт.
Дегустировать созданный напиток можно уже на следующие сутки. Всё это в комплексе достаточно привлекательно, поэтому многие любители приготовления домашних крепких напитков с лёгкостью решаются на создание очередного домашнего шедевра, тем более, что коньяк получается удивительно мягким.
Добавьте в собственный соус свежую сливу или сушеный чернослив. 
В конце концов вы будете процедить ликер в бутылки; Вы можете оставить для этого пустую бутылку из-под водки. Рецепт адаптирован из Washington Post. 
Во-вторых, в духе полного раскрытия информации, традиционные черносливы на самом деле немного более крепкие, чем то, что дает этот рецепт. Обычно их пропитывают арманьяком, особой водкой из винограда, и результат чертовски хорош. Так чертовски хорошо, что в Гаскони тебя не приглашают на кофе, а приглашают за этими милыми девушками. Тем не менее, мы думаем, что этот чай с ромом является достойной заменой тому, который сделан из арманьяка, который в США гораздо труднее найти по приличной цене, чем вы думаете.
Это означает, что что-то самодельное, и самые простые, самые выгодные подарки, о которых мы знаем, — это пищевые подарки. За эти годы мы разработали целый репертуар, от домашнего шоколада до банок абрикосов в сиропе с ароматом кардамона. (17 декабря в эфире общественного радио «Великолепный стол» мы представим три новых стола)
Тонким острым ножом разрежьте стручок ванили вдоль и соскоблите семена. Добавьте в сковороду семена и фасоль и доведите до кипения на умеренно сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Поместите в емкость для выдержки и перемешайте.
В итоге вы получите прекрасный напиток на основе сливового ликера.
Натереть кабачок на самой мелкой терке, потом отжать руками лишнюю жидкость, сложить овощную массу в миску.
Жарить оладьи с каждой стороны по 3-4 минуты.
На прилавках появляются первые кабачки и свежая зелень. Приготовьте из них диетические оладьи, которые можно есть в любое время суток без вреда для фигуры. Выпекать их лучше на антипригарной сковороде без добавления масла или запечь в духовке. Для рецепта выбирайте молодой кабачок с тонкой кожицей и ароматные травы по своему вкусу.
Отрезать кончики, натереть на средней терке. Посолить, оставить на 10 минут. За это время выделится сок — хорошо отжать его руками, чтобы будущие оладьи держали форму.
Подавать можно в горячем и холодном виде.
Диетические же оладьи из кабачков в своих калорийных показателях устремляются к минимальным показателям. Однако все зависит от рецепта и системы питания.
А вот хорошая тефлоновая сковородочка и духовка будут нам весьма полезны!
по 0,5 кг;
Такие лепешечки станут отличным завтраком, перекусом, обедом и ужином, и насытят вас надолго при минимуме калорий!
А низкокалорийные диетические версии с курицей и фаршем подойдут и на ужин. Правило тут классическое: углеводные пп рецепты кушайте до 15 часов дня. Высокобелковыми украшайте вечер. Ищите нужный рецепт в оглавлении и готовьте с нами!
Для особенно оригинальных пп рецептов берите каждой поровну и убеждайтесь сами!
(+/- 330 г)
Отвечаем: диетические рецепты обожают мясные белки! И даже сыр положим для аппетитности. Вкус, который окрыляет!
Ставим в предварительно разогретую духовку (180°С) и томим — 30 минут. Да, так выходит дольше, да и хлопот побольше — но какой вкус!
ложки (у нас овсяные)
(250 г)
ложке теста, распределяя в кругляш. Даем тесту схватится на среднем нагреве. Сверху посередине распределяем порции фарша и заливаем еще 1 столовой ложкой теста. Жарим, пока схватится, переворачиваем и подрумяниваем диетические оладьи с другой стороны.
(120 г и 100 г)
Кладем полуфабрикат в холодильник — на 20 минут, чтобы миндаль лучше впитал влагу.
Ну и бонус — оладьи из кабачков по пп рецепту это еще и очень вкусное блюдо для всей семьи. 
com
Перемешиваем.
В глубокую миску влить теплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
Духовку снова включить разогреваться до 180 градусов.
Это всегда любимое лакомство, и кроме того, начинка не всегда доходит до пирогов. Многие хозяйки жалуются на то, что добрую половину домочадцы умудряются съесть еще до того, как начинка попала в пирожок. Поэтому нужно смело дать дельный совет хозяйкам, для которых пирожки с капустой это дебют, делайте начинки в два раза больше чем нужно для выпечки пирожков. Рецепт приготовления пирожков легкий, но времени займет довольно много.
Кладем соль, яичко и масло, мешаем и добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто нужно немного посыпать мукой и держать в тепле пока не поднимется.
Такие пирожки также можно жарить на сковороде, если хотите, но в духовке они прекрасны! Начинка для пирожков яблочная (как раз сезон) и сочная, в меру сладкая. Если любите выпечку сладкую, то и в начинку и в тесто допускается добавлять больше сахара. А так, все в меру! Удачного приготовления.
youtube.com/embed/wKkd66ejSA8?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Я делю на 16 частей, весом по 59 грамм вышел каждый кусочек. Мы любим не большие пирожки и с достаточно большим количеством начинки. Чем тоньше раскатаете тесто, тем меньше будет теста в пирожке и оно не так заметно вырастет, хотя и увеличиться в два раза. Кусочки скатываем в шарики и прикрываем, чтобы сверху не высыхало тесто.
Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!
Приправьте начинку солью, перцем и петрушкой, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
Самое любимое лакомство от бабушек и мам, которое так быстро заканчивается, а хочется добавки. С картошкой и грибами, с повидлом, с капустой, с яйцами и зеленью, с сухофруктами, выбор начинки ограничивается только полетом фантазии и вкусовыми предпочтениями. Речь идет о традиционных пирожках на дрожжах, кои могут быть печеными и жаренными — дело вкуса.
Если в доме нет кисломолочных продуктов или кто-то из домочадцев страдает от аллергии на молочку, используйте обычную кипяченую воду.
Тщательно мешать, чтобы не оставалось комочков, иначе пирожки будут невкусными.
Недорого, доступно и очень вкусно.
Из такого теста хорошо готовить вареники и пельмени, пиццу, соленые слоечки, а также жареные пирожки с мясом.
Бездрожжевое тесто для пирожков на молоке выходит легкое и нежное.
Итак, чтобы завести тесто:
Печь 30-40 мин. при температуре 200 °С. Готовность проверять зубочисткой.
Готовая масса должна быть мягкой и не браться к рукам. Жарим с каждой стороны до румяной корочки.
Смешиваем все ингредиенты, муку просеиваем и всё перемешиваем. Это поможет обогатить выпечку кислородом и сделает её воздушной. Выпекаем 30 мин. при 200 °.
Выпекать стоит при температуре 220-230 °С;
Самое важное не давить силой на массу, не бросать на стол. Нежными движениями заворачиваем начинку, немного прищипываем тесто, чтобы содержимое не выпало, и сразу кладём на противень;
Это отличный стартовый рецепт, который стоит положить в вашу коробку, поскольку он оставляет все виды экспериментов с начинкой открытыми для воображения.
— Я добавила в тесто куркуму (шафран), чтобы тесто приобрело желтый маслянистый цвет.
— Еще я позаботился о том, чтобы мясо остыло, чтобы не запарить и никак не изменить тесто, когда я их набиваю.
Я также удвоил рецепт теста, как предлагали многие другие, в результате чего получилось 10 пирожков традиционного размера.
Мне это нравится, потому что я могу сделать половину острого для мужа, а остальное оставить детям и мне.
Отличный рецепт !!
Тех, кто работает менее 5 часов, стоит обеспечить водой (до 2 литров на человека) и другими напитками (не алкоголь), бутербродами.
Если Вы планируете пригласить много гостей Вам будет полезна статья — Пример меню на свадьбу на 50 гостей.
А что делать, если размах мероприятия достиг 30, 50, 100 приглашенных? Здесь без профессионала не обойтись. Рекомендуем обратиться к банкетному менеджеру. Он подскажет, какие блюда приготовить и как рассчитать количество продуктов таким образом, чтобы столы не были пустыми, а вы не потратили лишнего. Наш обзор посвящен принципам составления свадебного меню.
Стол, полный сложными закусками, к которым не притрагиваются гости, станет грустным зрелищем.
Одна порция рассчитана на 5–6 человек — это важно, чтобы гостям не приходилось тянуться за бутербродами с противоположной стороны.
;
;
Для жениха и невесты крайне важно, чтобы все этапы торжества проходили по запланированному сценарию. Для исключения казусов каждый этап свадебной церемонии планируется заранее, решается масса сопутствующих организационных вопросов.
Далее выбираются праздничные блюда. Кроме аромата и божественного вкуса, приготовленные угощенья должны иметь праздничный внешний вид.
Они должны быть разными, например, мясной, вегетарианский, грибной и из морепродуктов.
Меню для зимней свадьбы, несмотря на разнообразие кулинарных шедевров, не так обширно, как для летнего варианта, и все же имеет свои определенные качества.
Для минимальной суммы банкета подойдет пара салатов и несколько тарелок закуски. На горячее можно выбрать наиболее простое блюдо из привычной всем русской кухни. Десерт возможно ограничить только свадебным тортом.
л.;
.jpg)
Для летнего лимонада выбирайте только натуральные ингредиенты:
Поэтому на летней свадьбе обычно подбирается следующее соотношение блюд в меню (на 1 взрослого человека):
youtube.com/embed/gzuVn7WRZ-M?rel=0″ frameborder=»0″ scrolling=»no»/>
Лучше составить более разнообразное меню, в котором будут блюда, подходящие всем. Для летней свадебной закуски отлично подходит канапе с овощами и мясом или в сочетании с любыми другими продуктами. Главное, подходить к процессу творчески: на тосты укладываются кусочки сыра, ветчины, маслины, огурцов, болгарского перца и прокалывается эта вкусная пирамида шпажками.
Готовят свадебные горячие закуски в жареном, тушеном, вареном или запеченном виде. Включите в летнее свадебное меню помидоры, фаршированные грибами, которые быстро готовятся и великолепно смотрятся на свадебном столе. Для этого рецепта понадобятся:
Затем в массу добавьте сухари, взбитые белки, соль, перец.
Гости, пришедшие на праздник, улыбаются и смахивают слезинки, глядя на прекрасную пару, произносят тосты за молодых и радуются, что стали свидетелями счастья новобрачных.
Летом хочется пить, поэтому стоит заказать больше безалкогольных напитков. В зимнее же, наоборот, лучше выбрать больше ситных салатов и горячих блюд.
Колесо меню «Сделай сам»
Все оказывается за столом примерно в одно и то же время, и люди могут помочь себе сами.
На станциях обычно есть столы или зоны, специально предназначенные для определенных блюд или типов продуктов. Они часто бывают более интерактивными и интересными, чем буфет для самообслуживания, поэтому вам понадобятся люди для укомплектования этих станций.
Таким образом, гости могут найти свое место, прочитать приветственное сообщение и просмотреть меню за один раз.
Пары уходят от ужина из трех или четырех блюд, когда еда доставляется гостям официантами, и вместо этого пропускают закуски во время коктейльных часов или пунктов самообслуживания.У гостей по-прежнему есть возможность сесть и насладиться трапезой, но у них меньше времени на стол и больше времени на общение. Пусть наши 17 любимых идей свадебного меню вдохновят вас на прием.
Благодаря «шведскому столу» с самообслуживанием вы сможете легко выбрать любимый кусок курицы. 
Соедините его со стейком, тыквой, тостами и свежими фруктами из действительно незабываемого свадебного меню.
Они включают в себя варианты краудсорсингового приложения (и выбор свадебного меню в целом), правильное питание, использование готовых приложений и отказ от пропущенных закусок.
Если заведения, которые требуют выездного питания, говорят вам, что в их политике нет места для маневра, исключите их из своего списка.
Быстро-повседневные сети, такие как Chipotle, являются более безопасными ставками и могут быть выполнены за день до или даже за день. Не платите цены по меню без предварительной договоренности; многие рестораны готовы брать меньшую плату за перевозку скоропортящихся продуктов.
Возможно, вам даже придется покупать и готовить некоторые блюда самостоятельно, используя гостей в качестве рабочей силы.
Купить со скидкой
Так вы расширите свой запас и побудите гостей кормить своими напитками — что особенно важно для свадеб на открытом воздухе в жаркую погоду.
Продавайте гостям свое творение по:
л.
Приходится питаться в столовых и перекусывать в буфетах. Но так как времени в связи с индивидуальным обучением у ребят стало больше, появилась возможность готовить самим. Пельмени и ролтон всем, наверное, надоели, так что предлагаем попробовать приготовить несложные, но очень вкусные блюда.
Тем временем смешиваете яйца с молоком до однородного состояния. Заливаете поджаренный хлеб взбитыми с молоком яйцами. После накрываете омлет на сковороде крышкой. Ждете на малом огне готовности (пока не останется жидкости на поверхности). Украсить его можно овощами по вкусу. Так быстро получится очень сытный и вкусный омлет.
После нарезаете капусту и зелень. Всю массу раскладываете на лаваше, добавляете заправки, закручиваете и обжариваете на сковородке. Шаурма готова. Блюдо выйдет дешевле и вкуснее, чем купленное в переходе. 
Оставляете вариться на 20 минут. После этого нужно влить сливки, добавить сливочное масло и проварить еще 10 минут. Далее плавленый сыр, нарезанный кубиком, закинуть в суп. Посолить. Перебить суп блендером до однородной массы. Если у вас блендера нет, можно воспользоваться вилочкой. 
Салат подойдет для полноценного ужина, ведь он очень сытный и калорийный. 
Нет, речь пойдет не о диетических или лечебных рецептах, а о обычной домашней кухне, которую можно сделать полезной. Если вы думаете, что здоровые блюда должны быть невкусными, перетертыми до кашеобразного состояния или приготовленными на пару, вы ошибаетесь. Ваш кишечник обрадуется совсем иной пище — богатой пищевыми волокнами. Именно они, словно щетка, вычищают из организма все ненужное и вредное. Считается, что дневная норма потребления клетчатки составляет 25-30 г. Где же ее раздобыть? Пищевыми волокнами зачастую богаты совсем простые продукты: овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб и, конечно же, овощи и фрукты — груши, яблоки, различная капуста, стручковая фасоль, свекла, тыква. А что вкусного можно приготовить из этих ингредиентов, я сейчас вам расскажу.
А польза тут двойная: от овсянки и кисломолочного продукта.
Вы же можете добавлять мед по вкусу или использовать сладкий йогурт.
Самые крупные разрежьте на части, чтобы они были примерно одинакового размера.
Подробнее о препарате можно узнать здесь.
Делюсь рецептом.
Тут мы подъезжаем к речке и я понимаю, что мы забыли «главный гвоздь» будущего вкусного супа — рыбную консерву .
Дали немного настояться.
Некоторые из них можно посмотреть здесь, здесь и здесь.
Корень хрена порезать пластинками, чеснок резать необязательно. На дно чистой банки уложить немного зелени, чеснока и 2–3 пластинки хрена. Затем плотно укладывать помидоры в 1–2 слоя, присыпать зеленью. Чередовать все это дело, пока банка не заполнится.
Помидоры тщательно вымыть, это важно, чтобы не размножались посторонние бактерии, портящие вкус готового блюда. Проткнуть каждый плод зубочисткой или вилкой. Переложить в чистой банке травами и пряностями. Приготовить маринад из вышеперечисленных продуктов, оставив полпорции горчицы в сухом виде. После того как банки будут заполнены, залиты и прикрыты отрезками чистой хлопчатобумажной ткани, присыпать порошком сверху. После недели в теплом месте и полутора недель — в холодном, помидоры будут готовы.
Накрыть чистой тканью, крышкой и оставить в комнате на 3 дня. При соблюдении условий хранения закуски хватит на всю зиму.
Я не буду спорить, что самая идеальна закуска — квашеная капуста, ее и на стол не стыдно поставить, и если сожрут — не жалко! Это классика. Но вспомните, чем все-таки приятней закусить? Капусточкой или хрустящим, вкусным и ароматным соленым бочковым огурчиком? А квашеным помидорчиком? Квашеные помидоры — идеальная закуска!
А потом откидывали в погребе с бочки в ведро и везли домой. Но много воды утекло с тех пор. Теперь мы квасим в банках в холодильнике. И скажу вам — ничуть не хуже. Наши квашеные помидоры просто прекрасны!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом квашеных помидор, заготовленных в стеклянных банках. Кстати, стоит отметить, что такие помидоры хороши в качестве закуски, не хуже хрустящей квашеной капусты.
К сожалению, в наши дни такой роскошью не каждый сможет похвастаться. Поэтому, после готовности, такие помидоры можно хранить и в холодильнике.
За это время рассол обязательно должен помутнеть и начать брожение. По истечении 5 дней квашены помидоры убираем в погреб или холодильник, закрыв их пластмассовыми крышками(не вынимая тряпочки). Если не терпится то уже через 2 недели можно снимать пробу.
Я рекомендую брать тверденькие помидоры и не поврежденные.
Лучше всего обычная каменная соль.
Толстокожие томаты просаливаются дольше, в готовом виде получаются мясистыми, почти не набирают рассол. Погружаем помидоры ненадолго в холодную воду, затем споласкиваем и сортируем по цвету, чтобы потом удобнее было заполнять банку.
Укладываем плотно, периодически встряхивая банку или постукивая донышком по столу.
Помидоры должны быть полностью покрыты рассолом, под крышку.
Крепкие, ядреные – чудо как хороши, особенно к картошке тушеной с мясом. Для хранения выделите полочку в холодильнике или уберите в прохладный подвал, спустите в погребок. Вкусной вам и сытной зимы!
И хотя в этом нет необходимости, помидоры черри разных цветов будут красивой презентацией.
фурункул.Варить на медленном огне, периодически помешивая, пока сахар и соль не растворятся. Остудить до комнатной температуры.
Зеленые помидоры = жареные. Довольно много. Я имею в виду, что еще вы с ними делаете (конечно, зеленые помидоры, не путать с томатилло, из которых получается отличный сальса-верде, зеленые помидоры — это буквально незрелые помидоры). И соленые огурцы, ну, честно говоря, вы можете мариновать что угодно, включая зеленые помидоры.
Потому что маринованные зеленые помидоры потрясающие, а жареные зеленые помидоры потрясающие, поэтому маринованные и жареные должны быть умопомрачительными.
Разложите помидоры по 3-литровым банкам, плотно уложив помидоры в каждую. Положите в каждую банку несколько ломтиков чеснока и несколько стеблей укропа.
Достаньте их из воды с помощью щипцов.
Постарайтесь равномерно окружить помидоры листьями, иначе вы не сможете сдвинуть их позже. Залить банки кипятком.