2021 — Страница 77 — star-m.ru — Нержавеющая арматура

от alexxlab 24.06.2021

Макароны печенье фото: Французское пирожное макарон рецепт – французская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пирожные макаронс: рецепт с фото пошаговоВ преддверии длинных зимних праздников наш сайт хочет познакомить вас с невероятно вкусными и изысканными французскими макаронами. Нет, это совсем не те макароны, к которым все …

Подробнее

Пирожные макаронс: рецепт с фото пошагово

В преддверии длинных зимних праздников наш сайт хочет познакомить вас с невероятно вкусными и изысканными французскими макаронами. Нет, это совсем не те макароны, к которым все мы так привыкли. Французские макароны – это легкие, нежные и яркие на вид пирожные, которые состоят из двух миндальных печений и кремовой прослойки. За последние годы эти пирожные стали широко популярны не только по всей Европе, но и далеко за её пределами. Бывают макароны всевозможных цветов и вкусовых сочетаний, но сегодня мы хотим представить вам классические ванильные макаронс, рецепт с фото пошагово представлен ниже. Эти пирожные понравятся всем без исключения!

Рецепт макаронс в домашних условиях не сложен, но во всём процессе есть много нюансов и тонкостей из-за чего далеко не у всех поварят макароны получаются с первого раза. Но, чем больше будет практики, тем лучше будет результат. Итак, запасаемся хорошим настроением и терпением и начинаем!

Для рецепта макаронс в домашних условиях потребуется:

Прежде, чем приступать к приготовлению пирожных макарон, давайте поближе разберемся с некоторыми ингредиентами к рецепту.

Яичные белки. Если следовать классике, то белки должны быть «состаренные». Чтобы их «состарить», накануне вечером аккуратно (в белки не должен попасть желток) разделяем яйца. Желтки нам не потребуются, поэтому их можно сразу же использовать для других целей, а вот емкость с белками накрываем плёнкой и оставляем их на рабочем столе на всю ночь. Также белки можно «состарить» в холодильнике, просто оставив их в плотно закрытой емкости дней на 5-6, но перед приготовлением их нужно обязательно заранее достать из холодильника, чтобы они успели согреться. В чем же разница между свежими и «состаренными» белками? Разница в их структуре, «состаренные» белки более жидкие и при взбивании они дают более объемную и стойкую пену.

Миндальная мука. От её качества также зависит успех приготовления пирожных макарон. Такую муку вы можете, как купить уже в готовом виде, так и приготовить самостоятельно (как именно это сделать, читайте в нашем рецепте «Миндальная мука в домашних условиях»). Очень важно, чтобы мука была мелкого помола и хорошо просушена.

Сахарная пудра. Желательно, использовать сахарную пудру без добавления крахмала. Так как крахмал, впитывает в себя влагу и готовое печенье становится чуть похоже на безе, но эта нотка во вкусе достаточно мала, поэтому, если найти чистую пудру не удастся, то можно использовать и с добавлением крахмала. Самое главное – пудра должна быть свежая, без мелких твердых комочков.

Кроме правильно подобранных ингредиентов, для приготовления пирожных макарон также крайне важна точность. Поэтому обязательно все ингредиенты нужно взвешивать на электронных весах, так как даже несколько лишних грамм могут нарушить консистенцию теста. Кроме весов, очень важно использовать кондитерский термометр, чтобы определить температуру сиропа.

Ну а теперь начнём!

Макаронс – рецепт с фото пошагово:

Прежде всего просеем миндальную муку и сахарную пудру. Муку просеиваем через мелкое сито, крупные кусочки, которые остались в сите обязательно убираем. После этого отмеряем 143 г муки. Сахарную пудру также просеиваем и, если есть, то удаляем твердые комочки пудры. И также на весах отмеряем 143 г пудры. Просеянные ингредиенты соединяем в миске и уже вместе просеиваем их 2-3 раза, чтобы смесь получилась однородной.

К полученной смеси выливаем 47 г яичного белка.

И лопаткой или обычной ложкой перемешиваем до получения однородной и густой массы. Откладываем миску в сторону.

Приготовим меренгу. Берем глубокий сотейник, выливаем в него воду и высыпаем весь сахар.

Ставим сотейник на огонь и аккуратно перемешиваем смесь лопаткой, чтобы сахар растворился. Как только сироп начнёт кипеть, прекращаем его перемешивать, чтобы не спровоцировать процесс кристаллизации, и варим его до температуры 116-118 С.

Когда температура сиропа достигнет 110 С, переливаем белки в чистую и сухую миску и взбиваем их до мягких пиков.

Как только сироп достигнет нужной температуры, снимаем кастрюльку с огня и тонкой струйкой вливаем сироп в яичные белки. Белки при этом не прекращаем тщательно взбивать миксером. Взбиваем массу до получения плотной глянцевой меренги.

Добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать меренгу в течение еще 1 минуты.

Готовую меренгу в несколько приемов вмешиваем в заранее подготовленную смесь миндальной муки, сахарной пудры и яичного белка.

Массу перемешиваем аккуратно, двигаясь по часовой стрелке, добиваясь полной однородности теста. Готовое тесто для пирожных макаронс должно стекать с лопатки широкой густой лентой. На данном этапе рецепта крайне важно добиться правильной консистенции, так как, если тесто плохо вымешать, то на поверхности макарон останутся хвостики, а если тесто перемешать, то оно станет слишком жидким и макароны растекутся по противню и превратятся в плоские лепешки.

В кондитерский мешок устанавливаем широкую (10-12 мм) круглую насадку и заполняем его тестом.

Противень застилаем качественной бумагой для выпечки и в шахматном порядке отсаживаем аккуратные кружки диаметром 3-4 см. Для того, чтобы отсаживать макаронc было удобней можно сделать трафарет. Так на одном листе пергамента темным фломастером или ручкой рисуем кружки диаметром 3-4 см (для этого можно воспользоваться подходящей по размеру круглой формочкой для вырубки печенья) и этот трафарет подкладываем под лист пергамента, на который отсаживаем печенье. Если на поверхности макарон остались маленькие хвостики, которые не расходятся самостоятельно, то по дну противня аккуратно постукиваем ладонью до тех пор, пока поверхность не станет ровной, только сильно не усердствуем, иначе форма кружков может деформироваться.

Отсаженное печенье оставляем на рабочем столе на 15-30 минут или даже на 1 час (к примеру, если на кухне у вас повышенная влажность). Нам нужно дождаться, когда их поверхность заветрится и образуется плотная корочка, именно благодаря этой корочке поверхность макаронc во время выпечки не потрескается, а снизу образуется отличительная черта пирожных макарон – «юбочка». Чтобы проверить образовалась ли корочка, аккуратно дотрагиваемся до поверхности кружков, если к пальцу ничего не прилипает, то они готовы к выпечке.

Духовку разогреваем до 150-160 С и выпекаем (по одному противню за раз) макароны в течение 12-14 минут. Так как у всех духовки очень разные, то при выпечке макарон нужно подстроиться именно под свою, пробуя разную температуру и разные режимы. Чтобы узнать, готовы ли макароны, будет достаточно их потрогать, если шапочка печенья не двигается, а плотно держится «юбочки» и при этом печенье легко отходит от бумаги (при условии, что бумага хорошего качества) – оно готово.

Готовое печенье сразу же вместе с бумагой убираем с противня и оставляем его до полного остывания.

Приготовим крем для французских макаронс. К жирным сливкам добавляем ванильный сахар, перемешиваем и прогреваем их на плите или в микроволновке до первых признаков кипения.

Белый шоколад ломаем на маленькие куски и заливаем горячими сливками.

Оставляем на 1 минуту, чтобы шоколад согрелся, а после перемешиваем до полной однородности.

Полученный шоколадный ванильный крем накрываем плёнкой в контакт с поверхностью и отправляем в холодильник на 2 часа.

Охлажденный крем перекладываем в глубокую чашу для взбивания.

Взбиваем шоколадный крем миксером до пышности. Полученный шоколадный ванильный крем перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 5 мм.

Остывшее печенье разбиваем по парам.

На одну половину выкладываем порцию шоколадного ванильного крема, как показано на фото.

Накрываем вторым миндальным печеньем и слегка придавливаем, чтобы крем равномерно распределился.

Готовые пирожные макаронс перекладываем в герметичный контейнер и отправляем их в холодильник на 24 часа. Они должны «созреть». За это время донышко у печений слегка размягчится, благодаря чему пирожные получатся нежными, а сверху у них останется легкая хрустящая корочка.

Ну вот и всё, наши французские пирожные макаронс в домашних условиях готовы! Надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото был вам полезен.

Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся невероятно нежным и вкусным десертом!

Пирожные макароны своими руками

Категория:: Домашние пирожные
Автор:: Ирина Рогозина

Ингредиенты

Миндальная мука	45 г
Яичный белок	1 шт.
Сахар	10 г
Пищевой краситель	0,5 ч. л.

Привет всем хозяюшкам, решившим побаловать свою семью чем-нибудь вкусненьким! Что это будет: эклеры, капкейки или другие пирожные? Сегодня хочу поделиться легким и простым рецептом знаменитых пирожных «Макарони», или макаруны их еще называют. Еще можно встретить написание «макаронс» или «макарунс». Конечно же, из-за созвучия, их частенько именуют «макароны», но это неправильно. Поначалу сама долго не решалась их сделать, но подруга подсказала идеальный, на мой взгляд, способ, который использую до сих пор. Попробуйте и вы, возможно вам понравится печь своими руками эти восхитительные разноцветные печеньки.

Пирожное макарони: почему именно этот рецепт?

Макарони все чаще можно увидеть в различных кафе, даже в Макдоналдсе порой находила. Многие относят их к итальянской или французской кухне, от этого складывается впечатление, что они очень сложны в готовке. Однако сейчас мы с вами развеем этот устоявшийся миф — это печенье можно легко испечь дома, а результат будет таким, будто готовил настоящий шеф. Сразу хочу предупредить, что миндальная мука – ключевая составляющая рецепта. Поэтому либо перемалываем орехи сами, либо покупаем муку в магазине. Без миндальной муки приготовить макарони по оригинальному рецепту невозможно. Итак, нам понадобится:

Миндальная мука	45 г
Яичный белок	1 шт.
Сахар	10 г
Пищевой краситель	0,5 ч. л.

В качестве крема решила попробовать пралине, для него нужно:

250 гр. жирных сливок (35%)
По 120 гр. молочного и горького шоколада

Как приготовить макаруны в домашних условиях — простой рецепт

Миндальный порошок смешиваем с сахарной пудрой и просеиваем 2-3 раза, чтобы ушли крупные комочки. Так мы добьемся однородного теста.
Для белковой основы берем крупное яйцо комнатной температуры. Отделяем белок и взбиваем с сахаром до стойкой, но не слишком плотной пены. Идеально, когда взбитые миксером «пики» плавно опадают, а завитки не растекаются. В конце добавляем краситель, мне хватило ½ чайной ложки для насыщенного цвета.
Добавляем миндально-сахарную смесь во взбитый белок порциями, аккуратно вымешиваем. Лучше это делать лопаткой сверху вниз, чтобы не повредить пузырьки белка. Получившееся тесто закладываем в кондитерский мешок.
Противень застилаем пекарской бумагой, маслом не смазывать. Выдавливаем смесь из мешка кружочками по 2-3 сантиметра диаметром, оставляя между ними расстояние не меньше 3-4 см. После этого даем примерно 15 минут подсохнуть. При легком касании пальцем верхушка не должна прилипать. Иначе не получим хрустящей корочки.
Ставим макарони на 10 минут в духовку, разогретую до 140-150°С. Открывать духовку нельзя.
Когда наши заготовки для пирожных готовы, вытаскиваем их из духовки и снимаем вместе с пергаментом на прохладную поверхность. Половинки берем за бока, чтобы не сломать, и переворачиваем шляпками вниз, так из центра выпарится лишняя влага.
Пока у нас подсыхают заготовки, делаем крем. Разогреваем сливки, добавляем к ним кусочки шоколада. Ждем образования густой однородной массы и выключаем плиту. Остужаем.
Смазываем готовые половинки кремом, соединяем и убираем в холодильник на час. Лучше сложить готовое печенье в специальную упаковку которая называется коррекс. Коррексы для макарун помогают сохранить в целости эти хрупкие печенья. И к тому же цветные макарони в прозрачной блистерной упаковке — очень милая и аппетитная картинка.

Кстати, если у вас если есть возможность, оставляем на ночь. Тогда макарони получатся очень нежными на вкус.

Несколько секретов по приготовлению настоящих Макарони

В качестве приятного бонуса добавлю несколько советов, которые помогут достичь идеального результата при минимальных усилиях:

Если у вас нет весов, миндальную муку можно насыпать в мерный стакан. У меня тоже не было, поэтому подруга специально замерила, на 45 гр. получилось почти 100 мл. объема.
Лучше отделить белок днем ранее и вытащить из холодильника за час до приготовления. Это добавит воздушности пирожным.
При вымешивании теста важно добиться правильной консистенции. Лучше всего, когда с лопатки смесь будет стекать лентой в чашку. Или можно зачерпнуть чайную ложку теста и стряхнуть на блюдце. Если все правильно, оставшийся сверху капли хвостик опадет, но сама капля растекаться не должна.
Чтобы половинки вышли одинакового размера, я с обратной стороны пергамента обвела кружки карандашом по трафарету. Так гораздо легче, и пирожные получатся как на подбор.

Макарони можно сделать не только вкусными, но и красивыми, особенно если готовить много и добавлять разные пищевые красители. Подавать можно в яркой вазочке к чаю или кофе. Этот десерт за счет красочности прекрасно подойдет для праздников, особенно на день рождения ребенка. Будьте уверены, от такого угощения маленьких сладкоежек будет не оторвать.

Другие рецепты выпечки

Печенье макарон

Свойства печенья макарон

Сколько стоит печенье макарон ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

950 р.

При том, что мода постоянно пытается управлять нашей жизнью, она вдобавок указывает, какую одежду носить, в каком стиле оформлять жилье, в каких странах отдыхать и даже какие блюда употреблять в пищу. И вот сегодня она решила, что всем должно нравится печенье макарон – нежнейшие французские миндальные кондитерские изделия. Правда те, кто хоть единожды отведал это чудо, вряд ли станут возражать против такого тренда последних сезонов. Так в чем же “фишка” печенья макарон и почему оно так популярно не только у себя на родине, но и во многих других странах мира?

В общем, макарон представляет собой круглой формы, нежное и одновременно хрустящее печенье-безе, которое отличается небольшими размерами (до пяти сантиметров в диаметре). Готовят это лакомство на основе белой миндальной муки. Кстати говоря, в данном вопросе может возникнуть путаница, так как существует и практически одноименное кулинарное творение – макарун. Однако, это не печенье и не пирожное, а десерт, который изготавливают из кокосовой стружки. Это вкусное блюдо более известно в Америке, но оно не такое легендарное, легкое и изысканное, как французское печенье макарон.

Появилось печенье макарон еще в Средние века в Италии, после чего во времена эпохи Возрождения добралось и до Франции. Оно было очень популярно при дворе, однако лакомиться им могли не только короли и королевы. Дело в том, что тогда печенье макарон было не таким, как сегодня — по сути, это было обыкновенное миндальное печенье.

Именно в начале 20 столетия Пьером Дефонтэном — внуком основателя Дома Ladure’e Луи Эрнестом Лядюре — был придуман способ склеивания двух печений между собой с помощи начинки. Так и был изобретен новый вид печенья макарон, который теперь именуется Gerbet или парижский макарон.

Каждое утро парижскими кондитерами Дома Ladure’e на Rue Royale тщательным образом взвешивается миндальная пудра, яйца и сахар, дабы порадовать французов и гостей столицы изысканным лакомством. Кстати, у Дома Ladure’e даже есть особая прекрасная традиция: ежегодно кондитеры придумывают новый аромат печенья макарон, при этом пополняя цветовую палитру. Несмотря на высокую цену этого изделия, многие ценители утверждают, что оно того стоит.

Ароматов печенья макарон и их всевозможных сочетаний существует великое множество, поэтому любой сможет выбрать эту сладость на свой вкус. Только вообразите эти ароматы: ваниль, шоколад, специи, кофе, фисташки, лепестки роз, малина, черная смородина, вишня, карамель на соленом масле, флер д-оранж, кокос, лакричный корень, мята, лимон, гренадин, каштан, абрикос, пралине, сахарная вата, коричневый сахар, гавана, шампанское, белый амбр, фиалка, ландыш, шафран с апельсином, пряник, явайский перец, клубника с маком, зеленый лимон с имбирем… И это далеко не весь список!

Калорийность печенья макарон 299.7 кКал

Энергетическая ценность печенья макарон (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 6.1 г. (~24 кКал)
Жиры: 2.5 г. (~23 кКал)
Углеводы: 44.1 г. (~176 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 8%|8%|59%

Рецепты с печеньем макарон

Рецепты с Печеньем макарон не найдены

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 30 граммов

Аналоги и похожие продукты

Десерт макарон: рецепт приготовления с фото

Как ни странно, итальянский десерт «Макарони» имеет родство с макаронами, откуда собственно и повелось его название. Когда-то давно одним из традиционных блюд был миндалевый суп с кусочками зернового теста. Вскоре тесто и миндаль разошлись по разным кулинарным рецептам и блюдам, но название осталось.

В России «макарони» появились благодаря Екатерине Медичи. Ранее это десерт привозили арабы из далёких стран. Как говори в то время: «Макарони есть нельзя, потому, что они разжигают страсть и всевозможный аппетит, но и остановить себя в поедании их невозможно». Если ты попробовал ради интереса шоколадный макарон, то последует лежащий рядом фисташковый. Всё бы обошлось, но соседствует с ним лимонный, а через два печенья лежит малиновый, выдающий контраст с черничным.

Макарони свели с ума всех людей планеты, кто хоть раз решился попробовать этот незабываемый десерт. Японцы, французы и американцы преклоняются перед искусством изготовления макарони. Разнообразие цветов, запахов и вкусов этих гладких блестящих печенек вводят всех без исключение в детское любопытство. И под лозунгом « а что там внутри?» печенье стремятся съесть как можно больше по цветовой палитре.

Макароны: сладкие, острые, фруктовые, мясные

Наряду с кондитерским изготовлением сладких макарон, на прилавках стали появляться печенье со вкусом гусиной печени, перца, маслин и многих других продуктов, не касающихся десертных вкусов.

Пьер Эрме, кондитер, знаменитый во всех уголках земного шара, первый предложил создание макарон по индивидуальным рецептам. Вы имеете право заказать свой собственный вкус и цвет на вашем печенье будет красоваться инициал личного производства. Однако, не всё так просто и счастливо, как вы можете себе представить. Свой собственный макарон вы должны будете приготовить самостоятельно, какой бы он не получился.

После такого пиар – шага уже не понятно, что пользуется спросом больше: сами макароны или главная книга Эрме с рецептами приготовления десерта с секретными и эксклюзивными добавками.

Книга читается с подтекстом «Свой макарон должен заслужить каждый». Если ваш дебют затянулся, вы попробовали уже все рецепты на первых четырех листах, но все неудачно, то руки опускаются сами по себе. Впрочем, какая-то неведомая сила заставляет снова и снова возвращаться к заветному десерту, чтобы проводить дальнейшие эксперименты над духовкой, тестом и, конечно собой. Когда ваш макарон получится, наконец, то вы почувствуете огромный шаг на большую ступень эволюции.

Видео гид с оригинальным рецептом макарон:

Секреты приготовления десерта

Странная такая ситуация, но секрет успешного печенья в том, что приготовление начинается гораздо раньше, чем сам процесс и действия в сторону теста.

Для приготовления лучшего теста для макарон нужны старые белки. А для этого вам нужно за двое суток до замысловатой техники приготовления отделить белки от желтков и положить в холодильник. За пару дней белки теряют эластичность и становятся «вялыми». Следующий секрет в том, что из холодного белка тесто не выйдет, поэтому вытаскивайте вашу основу за несколько часов до готовки из холодного места, иначе уже 2 дня вы уже потеряли.

Очистка миндаля занимает много времени. Резко сохранить для себя пару десятков минут можно, если вы ошпарите миндаль кипятком и дадите ореху отмокнуть. Коричневая корка отойдёт сама, а высохнув, миндаль станет нежным и блестящим, готовым к помолке в пудру.

Пудру из миндаля после вы смешаете с сахарной пудрой. Обычный сахар в готовку не пойдёт, ваша смесь должна быть словно песчаная буря сладкого счастья.

Для добавления «вкусняшки» в заветную получившуюся муку вы не угадаете, если будите подбирать красители или, тем более, выдавливать в смесь ягодные соки.

Для первого макарона используйте какао – порошок. Не считайте это лёгким способом отделаться «лёгким испугом» веди вы ещё не сделали и половины от задуманного, а начинать нужно с малого.

Следующим шагом будет взбивание белка. Для этого десерта белок взбивается до очень густой массы и приправляется щепоткой соли, сахар добавлять не нужно. При вбивании можно добавить каплю сока лимона, это укрепит взбитую белковую массу.

Когда вы почувствуете, что белковая масса окрепла, можете вбивать туда смесь из пудры и миндального ореха. Нужно проделать это так ловко, чтобы лёгкость и воздушность осталась между массой белка и орехово –сахарной смесью. Конечный результат покажется вам тянущейся лентой от ложки до посуды, где вы взбивали тесто.

Без бумаги для запекания макарони у вас не получатся, поэтому сразу обзаведитесь ценным компонентом.

Тесто, которое вы взбили обязательно нужно утрамбовать в кондитерский мешок. К стати, его вы можете сделать самостоятельно, отрезав угол у пакетика. На достаточно большом расстоянии друг от друга выдавливайте миниатюрные пятнышки, распределяя их по всему листу.

Ставить лист в духовку можно будет только тогда, когда она будет нагрета до 160 градусов по Цельсию. Во время разогревания духовки печенье как бы заветриваются и уже начинают покрываться засохшей корочкой. В таком состоянии их и отправляют в духовку на 15 минут.

Не все макароны сразу получатся красивыми, как на картинке, но одинаково вкусными – это точно. Если вы делаете приготовления на праздничный стол, просто уберите не очень красивые формы подальше от глаз или съешьте сами. Перед подачей на стол должно пройти около 20 минут, пока макароны остынут. Верх блаженства будет, если вы соедините пары своих макарон сливочным кремом.

Пирожное Макарон (Macaron) манговый пошаговый рецепт с фото

Десерты

Добавить в избранное

(4.6)366

45 мин 3702 ккал. (194 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Пирожное Макарон (Macaron) манговый с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом знаменитого изысканного, но очень капризного в приготовлении десерта — французского печенья Макарон. Macaron когда-то покорили меня своим вкусом, я в них влюбилась с первой крошки. Мне захотелось приготовить их самой дома…. но, удачной попыткой у меня была лишь 5ая, когда я наконец-то решилась приготовить их на итальянской меренге, а не на французской. Несмотря на ухищрения с термометром, при варке сиропа и одновременным взбиванием белков, на итальянской меренге, приготовить макарон намного проще, чем на французской. Просто потому, что итальянская меренга намного устойчивее. Итак, для приготовления пирожного нам обязательно понадобятся весы и погружной термометр. Здесь очень важно точно отмерить необходимое количество ингредиентов. Ну, а без термометра Вы можете обойтись, если на «Ты» с меренгой. И еще, не советую готовить самим миндальную муку, это не выйдет дешевле, да и повозиться с ней придется немало. Постараюсь подробнее рассказать в рецепте о всех нюансах и тонкостях приготовления пирожного Макарон, и расскажу как справиться с газовой духовкой, ведь я их пекла именно в газовом духовом шкафу.

Пирожное Макарон (Macaron) манговый пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Приготовление начнем с начинки. Так как ей нужно время для охлаждения и застывания. Пюре манго с сахаром доводим до кипения. Варим до небольшого загустения. Около 5 минут.

#шаг 2

В пюре вливаем сливки.

#шаг 3

И закидываем белый шоколад. Перемешиваем все до однородности.

#шаг 4

Начинка готова, когда шоколад полностью разошелся.

#шаг 5

Даем начинке немного остыть и переливаем в кондитерский мешок. Отправляем в холодильник.

#шаг 6

Теперь приготовим шляпки. Смешиваем просеянную сахарную пудру и миндальную муку венчиком. Сахарную пудру просеиваем обязательно. А вот муку я не просеивала.

#шаг 7

Добавляем в сахарно-миндальную смесь 50 гр. яичного белка.

#шаг 8

И все хорошо перемешиваем ложкой. Должен получиться марципановый комочек теста.

#шаг 9

В ковшик с толстым дном засыпаем сахар и наливаем воду. Варим до температуры 114 градуса.

#шаг 10

Как только сироп закипел, можно добавить водорастворимый краситель.

#шаг 11

Как только сироп нагрелся до 114 градусов, начинаем взбивать на средней скорости миксера белки (50гр.), комнатной температуры до пышности. Я белки не состаривала, а просто заранее их достала, перед приготовлением, чтобы они успели согреться.

#шаг 12

Когда сироп нагрелся до 118-120 градусов, начинаем вливать его в белки, не переставая их взбивать, уже на высокой скорости.

#шаг 13

Как только влили весь сироп, взбиваем еще несколько минут. Масса должна стать плотной. И если сжать небольшое количество меренги пальчиками, и разъединить их, то образовываются «Клювики». Значит меренга готова.

#шаг 14

Перекладываем меренгу на миндальную массу частями и вымешиваем.

#шаг 15

В итоге масса должна стекать с лопатки медленной, непрерывной лентой.

#шаг 16

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой. И отсаживаем шляпки диаметром не больше 3 см. на тефлоновый или силиконовый коврик.

#шаг 17

По моему опыту на тефлоновом коврике шляпки получаются ровнее и их легче снять готовые с коврика. Держите кулинарный мешок строго вертикально над бумагой и выдавливайте тесто. В конце резким, но аккуратным движением убираете носик мешка вбок.

#шаг 18

На стол кладете толстое полотенце и стучите противнем о поверхность, чтобы весь воздух вышел из макарон и они не потрескались при выпечке. Оставляем при комнатной температуре подсыхать, до тех пор, пока поверхность шляпки не перестанет липнуть.

#шаг 19

Примерно через 15-20 минут разогреваем духовку до 200 градусов, если она у Вас газовая как в моем случае, выключаем ее и отправляем в нее противень с макарон. Примерно через 5-7 минут появиться долгожданная юбочка.

#шаг 20

Готовность макарон можно проверить, немного подвигав верх шапочки, если она не «ездит» по «юбочке» и корочка плотная, значит пирожные готовы. У меня они выпекались 14 минут.

#шаг 21

Незамедлительно снимаем горячие пирожные с противня, чтобы они не пересохли. Миндальное печенье легко отходит от тефлонового листа и нижняя сторона получается гладкой и светлой.

#шаг 22

Половинкам миндальных заготовок ищем подходящую по размеру пару. Отсаживаем на перевернутые половинки немного начинки.

#шаг 23

Нарываем половинку с начинкой подходящей крышечкой и аккуратно прижимаем ее, немного вкручивая. Убираем в контейнер, плотно его закрываем и отправляем в холодильник на ночь. Макарон должны хорошо пропитаться, а все вкусы объединится.

Добавить в избранное

Как приготовить пирожное макарон (macaron) манговый?

На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления пирожное макарон (macaron) манговый с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления пирожное макарон (macaron) манговый Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

Макароны и макаруны и их главные отличия – Фото Еда и Кулинария

Эта неравная битва в правильности произношения любимого десерта длится достаточно долгое время. Да, большинство людей нашей замечательной планеты по сей день не знают, как правильно-таки произносить: Макарон или Макарун?! В этой статье ниже мы всё же разберем то, как правильно произносить и в чём различия между двумя, казалось бы, одинаковыми блюдами.

Различие этих двух прекрасных десертов всё же есть, и оно во многом: начиная от цвета, заканчивая местом проживания.

Место проживания: десерт макарон https://vilki-palki.od.ua/article/raznoobrazie-pirozhnyh-makaron всё же произошёл во Франции, а Макарун из Америки;
Происходят оба эти блюда от одного общего дальнего предка – миндальное печенье. Просто в французской версии оно звучало как: macaron, а на английском macaroon. Со временем макаронс и макарунс стали двумя самостоятельными десертами.
Во Франции макарон был очень дорогим, поэтому популярен он был больше в Америке, однако там, придумали свой макарон, которые всё же правильнее называть Макарун. Почему? У этих двух блюд схожестей мало. В чем их различия? Об этом читайте ниже в статье.

Отличительные признаки Макарона и Макаруна

Сейчас кратко изложим отличия и тех и других, чтобы в дальнейшем мой дорогой читатель не путался в этих двух совершенно разных десертах.

Отличия Макарона:

Изначально французский десерт;
Воздушное печенье-безе;
По форме походит на небольшой гамбургер;
Макарон выглядит сверху как гладкая куполообразная верхушка с плоской основой и слегка взъерошенной окружностью;
Макарон тает во рту;
Макароны бывают различных вкусовых видов: кокосовые, мятные, лимонные, словно сахарная вата, с имбирём или с фуа гра.
Не длительный срок хранения.

Отличия Макаруна:

Изначально американское печенье содержащий низкий уровень жира;
Миндальное печенье, в которое входит сахар и тёртый кокос и кешью;
Макарун не имеет определённой формы, он может окунаться в шоколад, чаще режется ломтиками;
Начинают макарун исходя из своих предпочтений будь -то вишня, мёд, клубника, ваниль. В общем всё то, что ваша душа и фантазия пожелает.

В этой статье мы кратно, но чётко рассказали об отличиях между двумя совершенно разными десертами, но очень схожими по звучанию. Теперь, вы знаете отличия между макаронами и макарунами и наверняка сможете с друзьями за чашкой чая сможете отведать эти два прекрасных десерта, общаясь о чём – то прекрасном.

А если вы, не желаете или не умеете готовить эти два прелестных десерта, то милости просим в гости в службу доставки «Вилки – Палки» где вы без труда сможете заказать себе прекрасный десерт – Макарон.

Пирожное «Макарон» — пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирожное «Макарон» не так давно пришло к нам из Франции, но уже успело обрести своих поклонников не только своим милым видом, но и нежным белковым вкусом. Как правило, настоящие макароны делают из молотого миндаля, сахара и яичных белков. Мы не будем отступать от стандартной рецептуры, стараясь сделать макароны максимально оригинальными. Для начинки вам может понадобится крем, шоколадная паста, или сгущенное молоко — на ваш выбор.

Приготовление

Для начала, мы смешаем миндальную муку с сахарной пудрой, после чего нужно все это просеять через сито.

Добавим к муке и пудре 2 белка, после чего отставим эту чашу в сторону.

Тем временем, давайте взобьем еще 2 яичных белка с помощью миксера. Важно воспользоваться именно миксером, так как нам необходимо густо взбить яичную массу в безе. Добавляем к белкам немного лимонного сока.

Теперь, нам нужно приготовить сироп. В кастрюлю высыпаем 150 гр. сахара и доливаем 40 мл. воды. Ставим кастрюлю на плиту и включаем сильный огонь, постепенно, с момента закипания сиропа, прикручиваем огонь. Не забывайте постоянно помешивать сироп, иначе он может пригореть, и тогда будет ощущаться горечь.

В готовый сироп добавляем пару капель красителя (количество красителя зависит от выбранного вами цвета). Готовый розовый сироп, не выключая миксер, тонкой струей добавляем в белки.

Теперь, белковую розовую массу добавляем к миндальной муке. После этого хорошо все вымешиваем до однородной густой массы.

С помощью кондитерского мешка отсаживаем будущие половинки макаронов. Они должны получиться одинаковыми, ровными, круглыми, в диаметре 3-3,5 см.

Отсаженные кружки оставляем на противне при комнатной температуре на 30-40 минут. Тесто должно перестать прилипать, перед тем как мы поставим его в духовку. Когда тесто перестанет липнуть при легком прикосновении к пальцу, можем ставить в духовку на 10-15 минут.

7 Приятного
аппетита! 7

Для начинки мы используем яичный крем. Его можно приготовить из желтков, которые остаются после приготовления макаронов. Но, также, можно использовать в качестве начинки шоколадную пасту, заварной крем, сгущенку, на ваш вкус и выбор.

коллаж из оригинальных итальянских макарон, хлеба и печенья Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 86570179.

коллаж из оригинальной итальянской пасты, хлеба и печенья Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 86570179.

коллаж из оригинальных итальянских макарон, хлеба и печенья.Коллаж вкусной итальянской еды концепции. Коллекция различных аппетитных оригинальных итальянских макарон, сырного хлеба, спагетти на деревянных фоне. Группа оригинальных итальянских итальянских макаронных печений с лапшой и томатным соусом. Веганская еда и здоровое питание. Коллаж диеты и печенья.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5906 x 5906 пикселей | 50.0 см x 50,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5906 x 5906 пикселей | 50,0 см x 50,0 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
Загрузите 10 фотографий или векторов.
Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Меню | Паста Престо

Прокрутите, чтобы увидеть все пункты меню
Цены и меню могут отличаться в зависимости от местоположения

(GF) = Без глютена | (V) = веганский

Pasta As Easy

As 1-2-3

Обычный $ 8

(V) Заказ с хлебом без сыра

Выберите соус и размер

Томатно-мясной соус (GF)

Говяжий фарш, чеснок, лук и специи

Small- 7 долларов
Обычный- 7 долларов.5

Альфредо (GF)

Сливки, сливочное масло и итальянские сыры

Маринара (ГФ) (В)

Томатный соус с кусочками

Маринара и овощи (GF) (V)

Примавера Маринара

Чеснок, смесь оливкового масла и пармезан (GF)

Чеснок, смесь оливкового масла (GF) (V)

Масло и сыр пармезан (GF)

Пряный маринара, Путтанеска (GF) (V)

Каперсы, оливки и толченый перец чили

Крем Песто (GF)

Базилик, чеснок, оливковое масло, сыр и орехи

Купажированные итальянские сыры и сливки

Помидор (GF) (V)

Свежие помидоры, базилик, чеснок и оливковое масло

Карбонара (ГФ)

Альфредо, прошутто, лук и горох

Тортеллини или сырные равиоли

с любым соусом:

Обычный — 9 долларов.50

Выбрать надстройки

Куриная грудка на гриле (GF)

нарезанный кубиками

$ 3

Свежая брокколи (GF) (V)

$ 1,5

Свежие овощи (GF) (V)

брокколи, морковь, грибы, кабачки

$ 1,5

Креветки (GF)

6 средних тигровых креветок

$ 3

Добавьте больше макарон в макароны (GF)

$ 3

Свежие помидоры (GF) (V)

.50

Тушеный чеснок (GF) (V)

нарезанные и тушеные

,50

Сердца артишока (GF) (V)

$ 1,5

Жареные грибы (GF) (V)

$ 1,5

Сделайте это комбо!

включает напитки и салат или суп

$ 4

* указывает на отсутствие глютена

Без глютена, просто как 1-2-3

Фузилли без глютена

Свежие, восхитительные, настоящие соусы Presto Pasta, которые вы знаете и любите, в сочетании с
— революционной пастой на основе кукурузы, которая настолько вкусна, что вы не поверите, что она не содержит глютена! (GF)

Зудлес без глютена

Вкусная лапша из кабачков ручной работы с низким содержанием углеводов и без глютена! (GF)

Выберите соус и размер

* Томатно-мясной соус

Говяжий фарш, чеснок, лук и специи

Small — 8 долларов
Обычный — 8 долларов.50

* Маринара

Томатный соус с кусочками

* Чеснок, смесь оливкового масла и пармезан

* Масло и сыр пармезан

* Пряный маринара, Путтанеска

Каперсы, оливки и толченый перец чили

* Альфредо

Сливки, сливочное масло и итальянские сыры

* Маринара с овощами

Примавера Маринара

* Помидор

Свежие помидоры, базилик, чеснок и оливковое масло

* Песто

Базилик, чеснок, оливковое масло, сыр и орехи

Купажированные итальянские сыры и сливки

* Карбонара

Альфредо, прошутто, лук и горох

Выбрать надстройки

Куриная грудка на гриле

нарезанный кубиками

$ 3

Свежие овощи

брокколи, морковь, грибы, кабачки

$ 1.5

Креветки

6 средних тигровых креветок

$ 3

Добавьте в макароны больше пасты

$ 3

Чеснок

нарезанные и тушеные

,50

Сделайте это комбо!

включает напитки и салат или суп

$ 4

(GF) указывает на отсутствие глютена

Обозначение

«Без глютена» основано на информации, предоставленной нашими поставщиками ингредиентов.
Предупреждение: Обычные кухонные операции включают в себя общие зоны для приготовления пищи и приготовления. Поэтому мы не можем гарантировать, что какой-либо пункт меню не содержит глютена или других аллергенов, и не несем ответственности за гостей с пищевой аллергией или повышенной чувствительностью.

Easy Vegan Pasta Primavera — Сладкий простой веганский

Узнайте, как приготовить эту восхитительную веганскую пасту primavera менее чем за 30 минут.В этом блюде много свежих овощей, немного свежих сливок из кешью, и оно идеально подходит для любого вечера недели.

В детстве моя мама всегда делала свою версию пасты primavera, и она всегда использовала те овощи, которые были в холодильнике. В этом вся прелесть этого рецепта, он полностью настраивается! Вы можете смешивать и сочетать овощи в зависимости от того, что у вас есть дома или что вы предпочитаете использовать.

Хотя наш рецепт немного отличается от рецепта моей мамы, в последнее время мы были полностью им одержимы.Нам нравится добавлять в нашу веганскую пасту Primavera горох, брокколи, спаржу и помидоры.

При разработке этого рецепта мы изучали историю макаронных изделий primavera, и эта история на самом деле довольно интересная! Насколько нам известно, изначально он был создан шеф-поваром французского ресторана в Нью-Йорке в конце 1970-х годов. Как ни странно, это не было специальным блюдом в ресторане, прежде чем оно стало известным благодаря статье в New York Times, в которой был описан рецепт этого блюда.Кто бы мог подумать?

Если вы ищете более простые в приготовлении (и вкусные) рецепты пасты, вот несколько наших любимых:

Убедитесь, что вы отметили нас в Instagram @sweetsimplevegan и @consciouschris и хэштегом #sweetsimplevegan, если вы воссоздаете какой-либо из наших рецептов, мы любим видеть ваши фотографии!

Распечатать часы значок часов

Описание

1/2 стакана пропитанных сырых кешью
1/2 стакана фильтрованной воды
3 столовые ложки пищевых дрожжей
8 унций. сушеные спагетти (или макароны на ваш выбор)
2 столовые ложки веганского масла
1/2 среднего измельченного лука-шалота
4 мелко измельченных зубчика чеснока
Дополнительно: 1/8 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1 1/2 стакана брокколи, нарезать небольшими кусочками
8 стручков спаржи, обрезанных и нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
1 1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри или винограда
1 стакан замороженного горошка
1/2 стакана тертого веганского сыра пармезан (нам нравится Follow your Heart)
1/3 стакана нарезанного свежего базилика
3 столовые ложки свежего лимонного сока
Соль и черный перец по вкусу

Замочите сырые кешью.Вы можете сделать это на ночь или в кипящей горячей воде в течение примерно 20 минут или до мягкости. Слейте воду из кешью и переложите их в высокоскоростной блендер вместе с фильтрованной водой и пищевыми дрожжами. Взбейте до однородной массы и отложите.
Приготовьте макароны в большой кастрюле в соответствии с указаниями на упаковке. Когда макароны закончатся готовиться, слейте воду и перемешайте их со столовой ложкой оливкового масла, чтобы предотвратить прилипание. Отложите в сторону.
В сковороде среднего размера на среднем огне добавьте столовую ложку веганского масла.После того, как он растает, добавьте лук-шалот и тушите 2 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и готовьте еще 1-2 минуты или до появления аромата.
Добавьте оставшуюся столовую ложку веганского масла. Как только он растает, добавьте брокколи и спаржу и готовьте около 3-4 минут, или пока они не станут красивыми и ярко-зелеными.
Добавьте замороженный горох и помидоры, смесь сливок из кешью в блендере и лимонный сок. Все перемешать до однородности и варить около 1 минуты, чтобы крем прогрелся и начал густеть.
Наконец, добавьте в приготовленную пасту веганский пармезан и базилик. Снова перемешиваем, пока все не станет однородным. Дегустировать и приправить солью и перцем по желанию.
Подавайте макароны теплыми, посыпав пармезаном и свежим базиликом. Наслаждаться!

Банкноты

Не стесняйтесь менять овощи и использовать любые по вашему выбору. И кабачки, и морковь отлично подходят для этого! Только не забудьте добавить твердые / толстые овощи, такие как морковь, при первом приготовлении овощей (когда я готовил спаржу и брокколи), а затем более мягкие овощи, такие как горох и помидоры.

Категория: макаронные изделия, обед, ужин
Метод: плита

Ключевые слова: паста, примавера, обед, ужин, основное блюдо, веганский, спаржа, горох, брокколи

Заявление об ограничении ответственности: Указанная информация о питательной ценности является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора. Его не следует рассматривать как замену совету профессионала. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что мы получаем комиссию, если вы совершаете покупки по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней.Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!

Безопасность | Стеклянная дверь

Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью. Подождите, пока мы убедимся, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам чтобы сообщить нам, что у вас проблемы.

Nous aider à garder Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet.Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un электронная почта à pour nous informer du désagrément.

Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind.Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте: .

We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt. Een momentje geduld totdat, мы узнали, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn. Als u deze melding blijft zien, электронная почта: om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.

Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para informarnos de que tienes problemas.

Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este mensaje, envía un correo electrónico a para hacernos saber que estás teniendo problemas.

Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta mensagem, envie um email para пункт нет informar sobre o проблема.

Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo per informarci del проблема.

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

Перенаправление…

Заводское обозначение: CF-102 / 6467b4642eab3a95.

Лучшие рецепты пасты на кухне | Кухня: Food Network

Спагетти с фрикадельками

Джеффри Закарян выбирает три вида мяса — свиной фарш и телятину, а также сладкий соус из свинины — чтобы сформировать основу своих нежных, сочных фрикаделек, и придает им дополнительный вкус с помощью свежих трав и сыра.После выпекания фрикаделек он кладет их в свой томатно-базиликовый соус, чтобы дать им закипеть, прежде чем подавать с пастой.

Получите рецепт: Спагетти с фрикадельками

Свежая паста с масляным соусом из пармезана

Получите рецепт: Свежая паста с масляным соусом из пармезана

Паста с йогуртовым соусом с лимонными травами

Получите рецепт: Паста с йогуртовым соусом с лимонными травами

Ригатони с острой куриной колбаской, спаржей, баклажанами и жареным перцем

Получите рецепт: Ригатони с острой куриной колбаской, спаржей, баклажанами и жареным перцем

Равиоли Буррата со свежим томатным соусом, пармезаном и базиликом

Получите рецепт: Равиоли Буррата со свежим томатным соусом, пармезаном и базиликом

Детские ракушки Бешамель

Получите рецепт: Детские ракушки Бешамель

Бефстроганов

Получите рецепт: Бефстроганов

Супер легкие фузилли в одной банке

Получите рецепт: Супер легкие фузилли в одной банке

Феттучини с соусом из цветной капусты Альфредо

Получите рецепт: Соус Альфредо из цветной капусты

Пикантная колбаса Карбонара, 5 ингредиентов

Секрет кремообразного соуса карбонара заключается в смешивании взбитых яиц с ореховым пармезаном.Используйте высокую температуру пасты и немного жидкости для приготовления пасты, чтобы осторожно нагреть соус и превратить его в шелковистую смесь.

Получите рецепт: Пикантная колбаса Санни Карбонара, 5 ингредиентов

Лосось и овощной лингвини

Паста Джеффа Мауро без суеты, дополненная кусочками нежного жареного лосося, ярким горошком, пастой и лимонно-каперсовым соусом, представляет собой универсальное блюдо.

Получите рецепт: Лосось и овощные лингвини — «Сал Монгуини»

Тальятелле из креветок и артишоков с черным перцем и пекорино

Креветки, обжаренные в лимоне, дополняют сырную пасту Джеффри, приправленную вареными в вине артишоками для яркого вкуса.

Получите рецепт: Тальятелле из креветок и артишоков с черным перцем и пекорино

Салат Тортеллини с заправкой из помидоров и рукколы

Рецепт салата из макаронных изделий Джеффа, который идеально подходит для больших порций гарниров, получил легкость благодаря долгожданному ярлыку, купленному в магазине: замороженным тортеллини.Он сочетает эти маленькие подушки с грубой смесью рукколы и базилика с добавлением чеснока и соленых маслин.

Получите рецепт: Салат Тортеллини с заправкой из помидоров и рукколы

Равиоло из говяжьего ребра и яичного желтка

Всего один кусочек равиоло Джеффри раскрывает скрытый внутри сюрприз.Здесь есть не только подстилка из сочных, сваренных в вине, коротких ребрышек, но и густой сливочный яичный желток, который мягко потечет, когда вы нарежете равиоло.

Получите рецепт: Равиоло из говяжьего ребра и яичного желтка

Феттучини Альфредо

Масляный соус бешамель

GZ служит основой его 30-минутного рецепта Альфредо, который он украшает сладким обжаренным луком-шалотом и парочкой сыров: ореховым пармезаном-реджано и пекорино романо для легкого перекуса.

Получите рецепт: Феттучини Альфредо

Вегетарианская лазанья

Все дело в наслаивании ароматов успокаивающей лазаньи Марселы.Марсела укладывает сливочную рикотту, соус из свежих помидоров черри и землистую овощную смесь со свежими цукини и грибами бэби белла, а затем завершает запеканку одеялом из моцареллы, чтобы гарантировать приятный результат.

Получите рецепт: Вегетарианская лазанья

Cavatelli alla Водка

Думаете, у вас нет времени готовить макароны с нуля? Подумай еще раз.Блюдо Джеффа с кавателли быстрого приготовления — нежные скрученные вручную макароны и его сливочный соус с водкой — готово к употреблению всего за 35 минут.

Получите рецепт: Cavatelli alla Водка

Спагетти Aglio e Olio

Всего 15 минут и всего несколько ингредиентов — вот и все, что нужно, чтобы приготовить этот 5-звездочный рецепт.Ключ к его приготовлению заключается в том, чтобы готовить лапшу в кипящей воде только частично. Дайте им закончить готовиться в смеси обжаренного чеснока и оливкового масла и добавьте воду для пасты, чтобы получился однородный соус.

Получите рецепт: Спагетти Aglio e Olio

Домашний соус маринара

Испытанный вкус помидоров, свежего базилика и жирного чеснока не займет много времени, чтобы развиться в сытном соусе Кэти Ли, а это значит, что вы можете завершить ее рецепт всего за 25 минут.

Получите рецепт: Домашний соус маринара

Спагетти с мускатной тыквой и маслом шалфея

Спагетти Marcela с чесночно-масляными спагетти, приправленными жареной мускатной тыквой и хрустящими рублеными лесными орехами, придают им приятную текстуру.

Получите рецепт: Спагетти с мускатной тыквой и маслом шалфея

Итальянский салат с курицей и пастой

Следуйте примеру Джеффри и начните с готового цыпленка-гриль, чтобы сэкономить время на кухне.Он украсит салат прохладным огурцом и помидорами, а также классическим винегретом из красного вина. Он рекомендует приготовить салат за 30 минут до того, как вы захотите его съесть, чтобы ароматы могли сочетаться.

Получите рецепт: Итальянский салат с курицей и пастой

Рикотта Ньокки

Легкие и мягкие, лучшие ньокки GZ сделаны со сливочной рикоттой и пармезаном и хорошо сочетаются с его томатно-чесночным соусом с панчеттой.Поскольку эти красотки так хорошо замерзают, сделайте замес и держите под рукой в морозилке до двух недель; это спасет день, когда вам понадобится быстрый ужин.

Получите рецепт: Рикотта Ньокки

Красочный овощной салат с пастой

Болгарский перец, яркая кукуруза и цуккини придают цвет и аромат этому крупносерийному салату из макарон, заправленному лимонным соусом песто для достижения нового уровня вкуса.

Получите рецепт: Красочный овощной салат с пастой

Кукуруза и Чипотле Равиоли Лазанья

Кто сказал, что лазанья должна быть приготовлена из традиционной плоской лапши? Марсела приготовила сырные равиоли слоями, которые, если их запечь с дымным сливочно-кремовым соусом, обещают чистый декаданс в этой запеканке с кукурузой.

Получите рецепт: Кукуруза и Чипотле Равиоли Лазанья

Хотите больше от кухни?

Посетите штаб-квартиру The Kitchen, чтобы увидеть больше рецептов, а также видео и инсайдерские фотографии соведущих.

Более: Кухня

Бабушкин волшебный домик макаронных изделий и печенья — Хантли, Иллинойс — Фотографии выставочного центра

{«photo_id»: 249955513, «photo»: {«photo_img_sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_08_25 \ /185e0c861875424fb58f16f1e5f05af4_200x200.jpg», «фото_img_mg»: «https:» / \ /untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_08_25 \ / 185e0c861875424fb58f16f1e5f05af4_640x640.jpg «,» photo_img_lg «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_08_25 \ /185e0c861875424fb58f16f1e5f05af4_1280x1280.jpg «,» photo_img_og «:» https: \ / \ / untappd.NET photos \ / 2019_08_25 \ /185e0c861875424fb58f16f1e5f05af4_raw.jpg «},» created_at «:» Вс, 25 августа 2019 г. 01:11:41 +0000 «,» checkin_id «: 796445957,» checkin_comment «: null,» beer «: {» bid «: 2894076,» beer_name «:» Final Entropy «,» beer_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-2894076_919ab_sm.jpeg «,» beer_abv «: 5.3, «beer_ibu»: 0, «beer_slug»: «jackie-os-brewery-final-entropy», «beer_description»: «Фермерское пиво, вдохновленное Кольшем», «is_in_production»: 1, «beer_style_id»: 30, «beer_style»: «К \ u00f6lsch», «rating_score»: 3.766, «rating_count»: 1237, «count»: 1237, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had»: false}, «brewery»: {«brewery_id»: 5083, «brewery_name»: «Джеки O’s Brewery «,» brewery_slug «:» jackie-os-brewery «,» brewery_page_url «:» \ / JackieOsBrewery «,» brewery_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ / brewery-5083_11517.jpeg «,» country_name «:» США «,» contact «: {» twitter «:» jackieosbrewery «,» facebook «:» http: \ / \ / www.facebook.com \ / JackieOsBrewery «, «url»: «http: \ / \ / www.jackieos.com»}, «location»: {«brewery_city»: «Афины», «brewery_state»: «OH», «lat»: 39.3317, «lng»: — 82.091}, «brewery_active»: 1}, «user»: {«uid»: 2022116, «user_name»: «Rossracing», «first_name»: «Randy», «last_name»: «R «,» user_avatar «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ /04fb6f70279c8da5bfb9fee4d4182c2b_100x100.jpg «,» is_private «: 0},» Место проведения «: {» location_id «: 4080339,» Место проведения » «Волшебный дом бабушки с макаронами и печеньем», «Venue_slug»: «grandma-s-magic-house-of-pasta-and-cookies», «primary_category_key»: «Еда», «primary_category»: «Еда», «parent_category_id «:» 4d4b7105d754a06374d81259 «,» Categories «: {» count «: 1,» items «: [{» category_key «:» italian_restaurant «,» category_name «:» Итальянский ресторан «,» category_id «:» 4bf58dd8d48988d110941735 «,» is_primary «,» is_primary » «: true}]},» location «: {» location_address «:» «,» location_city «:» Huntley «,» location_state «:» IL «,» area_country «:» United States «,» lat «: 42.1561, «lng»: — 88.4566}, «contact»: {«twitter»: «», «location_url»: «»}, «foursquare»: {«foursquare_id»: «4fdd356ae4b05dcaeb89943e», «foursquare_url»: «http: \ / \ / 4sq.com \ / Kbvk4w «},» inventory_icon «: {» sm «:» https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / Categories_v2 \ / food \ /italian_bg_64.png «, «md»: «https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / category_v2 \ / food \ /italian_bg_88.png», «lg»: «https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / Categories_v2 \ / food \ /italian_bg_512.png «},» is_verified «: false}}

{«photo_id»: 234531910, «фото»: {«photo_img_sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_06_07 \ /54a0d874e18839d46323bd05f572ffcf_200x200.jpg «,» photo_img_md «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_06_07 \ /54187e05_07_f326e4e08e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4e4eaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_06_07 \ /54a0d874e18839d46323bd05f572ffcf_1280x1280.jpg «,» photo_img_og «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / Photos \ / 2019_rawpixel_8cd325_f325_f326d326f3f3e08d3d7e6e08e6e4e08e4e4e6e08e08e8cd326e4 jpg «},» created_at «:» Пт, 07 июн 2019 00:00:46 +0000 «,» checkin_id «: 759571907,» checkin_comment «:» Замечательно, бочки небесных холмов, дымчатый, сливочный, ваниль и бурбон, тепло высокий, но скрытый, слишком легкий спуск «,» beer «: {» bid «: 3141208,» beer_name «:» Parabola (2019) «,» beer_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-3141208_b25ad_sm.jpeg «,» beer_abv «: 13,» beer_ibu «: 60,» beer_slug «:» firestone-walker-brewing-company-parabola-2019 «,» beer_description «:» Parabola — пиво тьмы и необъятности, зверь в бочках, который обычно считается одним из лучших сортов пива в мире. Этот русский имперский овсяный стаут выдерживается в течение целого года в бочках Heaven Hill, при этом развиваются \ ufb02 ароматы насыщенного жевательного обжаренного солода, обугленного дуба и бурбоновой ванили. Парабола обнажает зубы своим непроницаемым черным оттенком и парящим спиртом, но при этом ее прикус остается шелковистым и сбалансированным.»,» is_in_production «: 0,» beer_style_id «: 41,» beer_style «:» Стаут — Русский Империал «,» rating_score «: 4.378,» rating_count «: 10470,» count «: 10470,» beer_active «: 1,» on_list «: false,» has_had «: false},» brewery «: {» brewery_id «: 524,» brewery_name «:» Firestone Walker Brewing Company «,» brewery_slug «:» firestone-walker-brewing-company «,» brewery_page_url «:» \ / firestonewalker «,» brewery_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ /brewery-524_e835d.jpeg «,» country_name «:» United States «,» contact «: {» twitter «:» FirestoneWalker «,» facebook «:» https: \ / \ / www.facebook.com \ /firestone.walker \ / «,» url «:» http: \ / \ / www.firestonebeer.com \ / «},» location «: {» brewery_city «:» Paso Robles «,» brewery_state » : «CA», «lat»: 35.5953, «lng»: — 120.694}, «brewery_active»: 1}, «user»: {«uid»: 998447, «user_name»: «SomeCallMeTim -«, «first_name»: «Барон фон ДеКальб», «last_name»: «», «user_avatar»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ /e7e69888f04e6646e021bbf4eda92ad4_100x100.jpg», «is_private»: 0}, «площадка»: {«meeting_id»: 4080339, «place_name»: «Волшебный дом бабушки с макаронами и печеньем», «площадка_slug»: «grandma-s-magic-house-of-pasta-and-cookies», «primary_category_key»: «Еда» , «primary_category»: «Еда», «parent_category_id»: «4d4b7105d754a06374d81259», «category»: {«count»: 1, «items»: [{«category_key»: «italian_restaurant», «category_name»: «Итальянский ресторан» » , «category_id»: «4bf58dd8d48988d110941735», «is_primary»: true}]}, «location»: {«location_address»: «», «location_city»: «Huntley», «inventory_state»: «IL», «location_country»: «США», «лат»: 42.1561, «lng»: — 88.4566}, «contact»: {«twitter»: «», «location_url»: «»}, «foursquare»: {«foursquare_id»: «4fdd356ae4b05dcaeb89943e», «foursquare_url»: «http: \ / \ / 4sq.com \ / Kbvk4w «},» inventory_icon «: {» sm «:» https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / Categories_v2 \ / food \ /italian_bg_64.png «, «md»: «https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / category_v2 \ / food \ /italian_bg_88.png», «lg»: «https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / Categories_v2 \ / food \ /italian_bg_512.png «},» is_verified «: false}}

{«photo_id»: 217603958, «фото»: {«photo_img_sm»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_02_26 \ /16af83bdd08aa4f1875f18286edeaa91_200x200.jpeg «,» photo_img_md «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_02_26 \ /16f18a8abddd_dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd1 https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / photos \ / 2019_02_26 \ /16af83bdd08aa4f1875f18286edeaa91_1280x1280.jpeg «,» photo_img_og «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ /83bddwdwd_f2e8a8aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaоков » jpeg «},» created_at «:» Вт, 26 фев 2019, 04:06:05 +0000 «,» checkin_id «: 717179706,» checkin_comment «:» Еще лучше с друзьями.»,» beer «: {» bid «: 1772042,» beer_name «:» Dungeons «,» beer_label «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / beer_logos \ /beer-1772042_bf8fb_sm.jpeg «,» beer_abv «: 7,» beer_ibu «: 0,» beer_slug «:» пол-акра-пивная-компания-подземелья «,» beer_description «:» IPA, сваренный с использованием Waimea, Mosaic и Galaxy «,» is_in_production «: 1, «beer_style_id»: 128, «beer_style»: «IPA — американский», «rating_score»: 4.019, «rating_count»: 11393, «count»: 11393, «beer_active»: 1, «on_list»: false, «has_had» «: false},» brewery «: {» brewery_id «: 1862,» brewery_name «:» Half Acre Beer Company «,» brewery_slug «:» half-acre-beer-company «,» brewery_page_url «:» \ / halfacrebeerco » , «brewery_label»: «https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / site \ / brewery_logos \ /brewery-1862_d6728.jpeg «,» country_name «:» United States «,» contact «: {» twitter «:» halfacrebeer «,» facebook «:» https: \ / \ /www.facebook.com\/HalfAcreBeer»,»url»:»http:\/\/halfacrebeer.com\/»},»location»:{«brewery_city»:»Chicago»,»brewery_state»:»IL » , «lat»: 41.9595, «lng»: — 87.6826}, «brewery_active»: 1}, «user»: {«uid»: 2966409, «user_name»: «TheFatStout», «first_name»: «Joel», » last_name «:» D «,» user_avatar «:» https: \ / \ / untappd.akamaized.net \ / profile \ / 608585af8afbe7337a87ec63279ba2aa_100x100.jpg «,» is_private «: 0},» Место проведения «: {» location_id «: 4080339,» location_name «:» Волшебный дом бабушки с макаронами и печеньем «,» Venue_slug «:» grandma-s-magic-house-of- макароны и печенье «,» primary_category_key «:» Еда «,» primary_category «:» Еда «,» parent_category_id «:» 4d4b7105d754a06374d81259 «,» Categories «: {» count «: 1,» items «: [{» category_key «:» italian_restaurant «,» category_name «:» Итальянский ресторан «,» category_id «:» 4bf58dd8d48988d110941735 «,» is_primary «: true}]},» location «: {» location_address «:» «,» location_city «:» Huntley «,» location_state «:» IL «,» location_country «:» Соединенные Штаты «,» lat «: 42.1561, «lng»: — 88.4566}, «contact»: {«twitter»: «», «location_url»: «»}, «foursquare»: {«foursquare_id»: «4fdd356ae4b05dcaeb89943e», «foursquare_url»: «http: \ / \ / 4sq.com \ / Kbvk4w «},» inventory_icon «: {» sm «:» https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / Categories_v2 \ / food \ /italian_bg_64.png «, «md»: «https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / category_v2 \ / food \ /italian_bg_88.png», «lg»: «https: \ / \ / ss3.4sqi.net \ / img \ / Categories_v2 \ / food \ /italian_bg_512.png «},» is_verified «: false}}

Макаронных блюд, которые перенесут вас прямо в Италию … и Францию

Я смотрю здесь серым утром, но немного успокаиваюсь из старых праздничных фотографий, сделанных в Умбрии, которые я наткнулся на прошлой ночью.Раньше мы летали в Бергамо, чтобы сэкономить несколько бобов на рейсах, затем восьмичасовое испытание к месту назначения начиналось с момента получения автомобиля на прокат.

Во время одной незабываемой поездки я открыл багажник машины, чтобы загрузить множество сумок, и в беспомощном ужасе наблюдал, как он поднимается и встречает бетонную колонну, скрывающуюся наверху. Все это происходило в медленном извилистом движении, и это дорогое видение меня никогда не покинет. После этого форма была не самой лучшей, усугубляемой нервными столкновениями на итальянских автомагистралях.

Спагетти, нарезанные креветки, жареный чеснок и перец чили. Фотография: Алан Бетсон.

В ту ночь мы остались в Парме. 40-градусная жара меня чуть не убила, но на помощь пришли Перони и Мануэла Спинелли. Она наша итальянская королева, друг ирландских рестораторов. Она забронировала для нас столик в траттории нашей мечты, в нескольких минутах езды на такси от города. Мы сидели в саду, окруженные итальянскими семьями и мерцающими огнями, и, наконец, у нас был отпуск.Это был один из тех особенных вечеров в ресторане, который невозможно повторить и запечатлеть снова. Я ел много макарон.

Соус Беарнез — один из лучших французских соусов. Я сконденсировал его ароматы в сливочном масле, которое на этой неделе добавляю к пасте и остаткам курицы. Я прошу вас сделать больше масла, чем нужно, и взбить, чтобы оно стало светлее. Сверните его в пергамент, заморозьте, если хотите, а затем просто отрежьте кусочки, когда вам нужно, чтобы он соблазнительно капал на стейк.

Мы все время готовим это спагетти дома, без креветок. Все дело в медленном приготовлении чеснока, чтобы усилить аромат. Я добавил креветки, так как у меня был удобный пакет в морозильной камере, но нарезал их, так как у меня было мало.

Папарделле с французским луком, Грюйер панграттато.Фотография: Алан Бетсон.

Французский луковый суп занимает особое место в моем сердце. Я всегда любил французские бистро. Этот рецепт сочетает в себе мою любовь к еде из двух замечательных стран с восхитительными результатами.

Рецепт: жареный куриный ригатони с маслом Беарнез

Рецепт: спагетти, жареный чеснок, перец чили и нарезанные креветки

Рецепт: папарделле из французского лука, грюйер панграттато

от alexxlab 24.06.2021

Подлива из свиной вырезки: Мясная подлива из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово

Подлива из свинины Порций: 3 Время приготовления: 1 час Автор: Ksysha Любая хозяйка знает, что из куска свиной вырезки приготовить можно если не 1000 блюд, то десяток-другой уж точно. И каждое кушанье …

Подробнее

Подлива из свинины

Порций: 3 Время приготовления: 1 час Автор: Ksysha

Любая хозяйка знает, что из куска свиной вырезки приготовить можно если не 1000 блюд, то десяток-другой уж точно. И каждое кушанье будет по-особенному уникальным, со своим аппетитным внешним видом, интересной подачей и незабываемым вкусом. Одно из моих любимых блюд из свинины, куриного филе или говядины – мясная подлива, т.е., как вы понимаете, она готовится из любого мяса, которое есть в наличии. Причём времени и сил отнимает не так много. Параллельно, пока готовится подлива из свинины или другого мяса, можно варить суп, заниматься тестом для пирожков или замешивать основу для потрясающего бисквита.

Подлива из свинины

Готовится подливка с мукой и томатной пастой. Не скажу, что знаю с утра, какое блюдо буду готовить на обед или ужин. Просто выкладываю из морозильной камеры что-нибудь из мясного, дожидаюсь, пока разморозится, а дальше – куда поведёт рука и фантазия. Вот и сейчас из куска свинины, морковочки, лучка и пару сопутствующих компонентов у меня получилась мясная подлива. Могу и вас накормить вкусным обедом, а заодно поделиться рецептом этого блюда.

Не знаю почему, но в моей семье так повелось, что мясо для подливы нужно резать именно полосочками. Так готовит мама, так делаю и я.

Как приготовить подливку из мяса

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

свинина – 300 г,
морковь – 1 корнеплод,
репчатый лук – 1 средняя головка,
томатная паста – 2 столовые ложки,
сметана – 1 большая столовая ложка,
мука – 2 столовые ложки с горкой,
зелень – 1 столовая ложка (если она у вас замороженная),
подсолнечное масло – совсем немного для обжарки мяса,
специи или соль – по вкусу,
1,5 стакана воды для приготовления соуса

Процесс приготовления:

Наливаем в глубокую сковородку немного подсолнечного масла и ставим на средний огонь. Ну а сами быстренько принимаемся за мясо. Оно у вас к моменту готовки должно быть размороженным. Режем его сначала на тонкие медальоны, которые разрезаем на небольшие полоски.

Чуть-чуть солим его и перебрасываем на горячую сковороду. Не уменьшая огня, даём прихватиться. Кусочки побелеют и станут мягкими. Затем уменьшаем огонь почти до минимального и под закрытой крышкой тушим мясо минут 10, не больше. Оно начнёт выделять сок и будет впоследствии не жариться, а томиться в нём. Следом кладём в сковородку натёртую на средней тёрке морковь и мелко нашинкованный лучок.

Перемешиваем, при необходимости, вливаем немного воды, если морковь оказалась сухой и быстро впитала всю жидкость, накрываем крышкой и томим на тихом огне 12-15 минут.

Когда это время прошло, в отдельной посудине готовим соус. Для этого в чуть тёплую водичку (всегда беру только кипячёную воду), всыпаем муку.

Хорошенько размешиваем, пока не разойдутся комочки. Добавляем томатную пасту, перемешиваем.

Последней кладём сметану, разбалтываем и заливаем получившимся соусом мясо с овощами.

Я указала пропорции воды и муки, оптимальные для меня. Не люблю жидкие подливы. Вы же консистенцию блюда регулируйте сами. Если добавите ещё воды, подливка выйдет жидкой, ну а если увеличите количество муки, блюдо будет настолько густым, что в нём, буквально, будет ложка стоять.

Всыпаем зелень, специи, перемешиваем и даём томатной подливе постоять ещё на медленном огне под крышкой минут 15-20.

Для остроты в конце приготовления можно добавить зубчик чеснока. Подаём блюдо горячим с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Мясная подлива из свинины — рецепт с фото

Очень часто не искушенные в кулинарии едоки путают подливу с соусом, а иногда и с гуляшом. Но это абсолютно разные дополнения к гарниру. И если гуляш по-венгерски это самодостаточное блюдо, которое может подаваться к столу, как первое или второе, то соус это ароматическая и вкусовая приправа большого ассортимента блюд. Соус это всего лишь дополнение к основной пище в котором мясо не содержится. А вот мясная подлива, рецепт которой я хочу вам предложить, может быть и как дополнением к гарниру, так и самостоятельным блюдом. Ломтик свежего хлеба, тарелка густой подливы и ты уже сыт.

Мясная подлива из свинины к макаронам, пюре, рису «как в детском саду»

Это самый простой и универсальный рецепт подливы. Готовить будем из самого популярного и удобного вида мяса — свинины. Она готовится быстро, не пересушивается, прекрасно сочетается с овощами в своем составе и подходит практически к любому гарниру, будь то отварной картофель, картофельное пюре, рис, гречка или макароны.

Ингредиенты:

300гр свинины;
1 крупная морковь;
1 крупная луковица;
1ст.л. томатной пасты;
1ст.л. сметаны;
2 стакана воды;
соль и специи по вкусу;
растительное масло для жарки.

Как сделать мясную подливу

В первую очередь конечно определимся с мясом. В моем рецепте используется нежирная свинина. Я покупаю вырезку или лопаточную часть. Можно брать также молодую телятину, говядину, баранину и даже курятину. Все они хорошо сочетаются с разными пищевыми продуктами.
Нарезаем мясо кубиками размером 3 х 3 х 3, но это не принципиально. Размер может быть произвольным. Желательно, что бы куски были не крупные. Солим, посыпаем молотым перцем.
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, можно конечно и кубиками. Я принципиально не использую муку для придания подливе густоты. Иногда бывает изжога. Поэтому я добавляю побольше овощей. Они отлично своими ароматами дополняют это блюдо и действуют как «загуститель».
Сковороду разогреваем, вливаем растительное масло, ждем, когда оно раскалится и выкладываем мясо. Раскладывайте не плотно, между кусками должен быть зазор. Если его не будет, мясо просто потушится, будет как вареное. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. На фото прекрасно виден результат.
К почти готовой свинине выкладываем нарезанные овощи. Массу перемешиваем и снова ставим на плиту, доводим до готовности овощи, они должны быть мягкими.
Теперь очередь специй, используйте свои любимые. У меня это набор «Прованские травы».
Продолжая пассеровать, вводим томатную пасту, сметану разведенные горячей водой. Кипяток можно заменить бульоном, тоже прекрасный вариант. Размешиваем и прогреваем.
Как только наша подливка закипит, убавляем огонь до минимума, накрываем сковороду крышкой и тушим до тех пор, пока жидкость не выкипит на половину.

В разных рецептах рекомендуют лавровый лист и чеснок, но мне кажется, эти специи придают блюду горечь и перебивают аромат трав.

Автор: Виктория С.

Подлива из свинины с грибами без томатной пасты

Сегодня, большинство хозяек стараются выбрать рецепты простых и доступных блюд, дабы вкусно и сытно накормить все семейство, при этом не стоять долго у плиты. Подлива из свинины, как по мне, одно из таких блюд. Оно готовиться достаточно легко и чем-то похоже на гуляш, но без томатов. Для приятного вкуса, можно добавить овощи либо грибы. Именно, подливу с грибами в сливочном соусе, предлагаю приготовить сегодня на ужин!

Что нам надо:

свиная вырезка – 300г.;
морковь – 1 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
шампиньоны – 150г.;
сливки 20% — 100г.;
паприка – 1ч.л.;
соль – 1ч.л.;
перец молотый – 1/3ч.л.

Как приготовить мясную подливу из свинины

Мясо промываем, вырезаем все жилки (если есть) и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем на раскалённую сковороду с растительным маслом. Приправляем специями, перемешиваем и готовим на среднем огне 5-7 минут, до образования золотистой корочки.
Тем временем, подготовим овощи. Почищенные морковь и репчатый лук измельчаем маленькими кубиками.
Добавляем их к мясу, перемешиваем. Обжариваем 2-3 минуты на маленьком огне, затем накрываем крышкой и тушим еще 5 минут.
Шампиньоны моем, чистим и также нарезаем кубиком.
Выкладываем грибы к тушенному мясу с овощами. Перемешиваем. Пробуем мясо на вкус, если в нем мало соли, тогда досаливаем.
Вливаем сливки и половину стакана кипяченой воды, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут на минимальном огне. Следим за тем, чтобы подлива не подгорела и весь соус не испарился.

Получилась очень сочная и сытная подлива из свинины. Такое блюдо гармонично будет сочетаться с любым гарниром!

На тарелке ваш любимый гарнир – рис, зерновая каша, картофельное пюре, макароны, а сверху такая аппетитная горочка мяса в симпатичного цвета подливе. Как тут можно устоять, глаза видят эту вкусноту, передают картину в мозг и уже желудок требует накормить его.

Автор: Марина

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1
10 быстрых рецептов свинины с подливкой. 20 фото.
Приготовить свинину с подливой просто, очень просто даже хозяйке начинающей. И блюдо получится подходящее для семейного обеда. И времени много не отнимет.
Время готовки: 30-40 минут
Количество порций: 3-4
Сколько порций, сколько времени?
Для приготовления трех-четырех порций всего-то полчаса и нужно. А небольшая хитрость, маринование мяса, даст свининке удивительную мягкость и добавит аромата. Сочность и нежность – тушение в подливке из сливок. А для подачи любые гарниры хороши. Конечно, если блюдо праздничное, изысканное, то и часа недостаточно. Но ведь и праздники не каждый день бывают!
cвинина с подливкой
Для приготовления классического блюда, свинины с подливой потребуется:
Продукт Количество
Свинины постной 1 килограмм
Морковки 1 крупный корнеплод
Лук 2 больших луковки
Сливки 500 миллилитров
Аджики 1 столовая ложка
Масла постного 1-2 столовые ложки
Томатного соуса 50-60 граммов
Приправ, специй, соли по вкусу
Разрезают мяско на средние кусочки, смешивают с маслом, аджикой, приправками, солят, перчат.
Оставляют все на полчаса мариноваться, в холодильник не ставят.
Промариновавшееся мясо прожаривают в толстостенной сковородке четверть часа до румяности каждой стороны. Добавляют морковку, тоненько пошинкованную. Для шинкования можно взять терку для корейской морковки. Режут лук и добавляют в смесь. Все обжаривают на среднем огне четверть часа, периодически перемешивая.
вкусная cвинина с подливкой
Смешивают сливки и соус до желаемой густоты, добавляя воду. Подливой заливают мясо и овощи. Все готово для подачи.
Свинину с подливой хоть каждый день подавать можно. Для превращения в сытный ужин достаточно добавить гарнир – и заслуженные комплименты не заставят ждать себя. Да и вариантов подливы достаточно, чтобы менять их почаще. Пара новых компонентов – и вкус, и аромат изменились до неузнаваемости.
Мясо берут филейное, с минимальным количеством жирка. Свинина не жилистая, а соус сделает ее еще мягче, и нежнее.
cвинина с подливкой в домашних условиях
Для подливы берут в и воду с томатной пастой, и смешивают воду со сметаной либо сливками и мясной сок, выделившийся при жарке. Хорошо подходит бульон. А для большей густоты подливы используют крахмал либо муку.
Можно сразу добавить дополнительные составляющие. Очень вкусно получается с добавлением сухофруктов, овощей, чесночка, сыра, зелени. Комбинации могут быть любыми, ведь рецепт подливы у каждого кулинара свой.
При подаче мясные кусочки кладут поверх гарнира и щедро заливают подливкой.
Свинина острая
Густая подлива из томатной пасты, нежное мяско – это та же свинина. Дополнив кушанье остреньким перчиком с сухой аджикой, получают блюдо пикантного вкуса.
свинина острая
Для приготовления трех порций берут:
Продукт Количество
Шейную часть свинины 400 граммов
Лука 1 луковка
Аджики сухой 1 чайную ложку
Лавровых листов 2 штуки
Масла постного 3 столовые ложки
Муки 1 большую ложку
Томатной пасты 1 большую ложку
Перца красного 1 большую ложку
Сахара 1 чайную ложку
Соли, перца по вкусу
Рецепт приготовления
Промывают мяско, режут на небольшие брусочки.
В прогретое масло кладут кусочки и жарят до зарумянивания.
К свинине докладывают порезанный полукольцами лук. Заправляют специями, солят. Жарят с четверть часа, помешивая.
Чуть обжаривают муку, добавляют к смеси на сковороде. Кладут сахар, томатную пасту.
свинина с грибами
Три минутки готовят, наливают кипяченной воды, чтобы все кусочки мяса утонули в жидкости. Кладут лаврового листа, накрывают крышкой и тушат с полчаса на малом огне.
Свинина с грибами
Если к подливе добавить грибы вкуснота получается неописуемая. А дополнение в виде плавленых сырков даст интересный вкус. Свинина получается мягкая, нежненькая, соус – густой, аппетитный.
Необходимо:
Продукт Количество
Вырезки свиной 60 граммов
Шампиньонов 400 граммов
Томатной пасты 1 большую ложку
Плавленых сырков 2 штуки
Крахмала 1 чайную ложку
Воды 2 ½ стакана
Лука 1 луковку
Листа лаврового 1 штука
Перца, соли по вкусу
Способ приготовления
Нарезают на полукольца лук, на пластиночки – грибочки, на кубики режут мяско.Разводят половиной стакана холодной воды крахмал, в оставшейся жидкости разводят томатную пасту.
свинина в сметанной подливе
Масло льют на прогретую сковородку, на ней обжаривают до зарумянивания свинину. Поле добавления лука жарят еще пять минут, добавляют грибы и перемешивают.
Все солят, перчат, жарят до готовности грибов. Поверх смеси льют томатный соус. Кладут лавровый листик, накрывают крышкой и тушат треть часа на среднем огне.
Свинину присыпают потертыми на средней терке сырками. Томят блюдо в пару минут под крышкой, добавляют крахмала и пять минут продолжают тушение.
Свинина в сметанной подливе
Любит свинина и сметану. Она дает соусу приятный сливочный оттенок и интересный вкус мясу. Если желательна жидкая подлива, муку брать не надо. А жирность сметаны – на свое усмотрение. Можно за пять минут до готовности мяса добавить к нему зелени.
свинина с подливой из овощей
Для блюда из свинины берут:
Продукт Количество
Свинины 400 граммов
Лука 2 луковки
Сметаны 200 граммов
Муки 2 столовые ложки
Масла растительного 5 столовых ложек
Воды 2 стакана
Перца, соли по вкусу
Способ приготовления
Мясо режут на средние брусочки, жарят на прогретой сковороде в масле до зарумянивания. Луковые кубики добавляют к мяску и с десяток минут все обжаривают.
свинина с шампиньонами
Все солят, перчат, заливают стаканом прокипяченной воды. Тушат мясо и подливу еще с четверть часа.
Разводят ставшейся жидкостью муку со сметаной, льют соус к мясу. Протушив все еще с треть часа, снимают с огня.
Свинина с подливой из овощей
Сока от овощей и воды хватает для получения ароматной подливки. Так что для свинины с овощами не нужны никакие дополнительные соусы.
Нужно подготовить:
Продукт Количество
Мякоти свинины 1 килограмм
Перцев болгарских 2 штуки
Лука 1 луковка
Масла сливочного 50 граммов
Чеснока 3 зубчика
Томатов 1 штука
Лаврового листа 2 штуки
Перца, соли по вкусу
Рецепт приготовления
Мясо режут кубиками, выкладывают в мультиварку или сковороду. Заливают водой, чтобы покрыть сверху мясо совсем немного. Ставят емкость на огонь, доводят до кипения жидкость.
Мелко нарезают перец, лук, добавляют к мясу. Все тушат на малом огне две трети часа.
На крупной терке трут томат, кубиками режут масло сливочное, чеснок продавливают через пресс. Ингредиенты кладут к свининке и овощам. Все перемешивают, добавив листочки лавра и соль.
свинина на каждый день
Примерно треть часа тушат до мягкости мяса. Блюдо простое, но и у него есть свои нюансы. Мясо лучше брать с шейной части либо лопатки, с минимальным количеством жира.
Для улучшения вкуса мариновать мяско надо минимум треть часа.
Для уменьшения жидкости подливы к ней добавляют крахмал либо муку. Для увеличения жидкости доливают воды либо бульона.
Подрумянившуюся свинину можно соединять с остальными ингредиентами и убавлять до минимум огонь. Чем мясо дольше томится, тем оно нежнее и насыщеннее по вкусу.
Свинина в сливочной подливе
Подливу можно сделать и на основе овощей. Но и мясо, и овощи берут в одинаковом количестве. Возможна сливочная либо грибная подлива.
Свинина домашняя
Для домашней свининки с подливой берут:
Продукт Количество
Вырезку свиную без косточки 1 килограмм
Лука 3 средних луковки
Муки 60 граммов
Томатной пасты 2 столовые ложки
Зелени 1 пучок
Сметаны 250 граммов
Соли, специй, масла постного по мере надобности
Рецепт приготовления
Готовить лучше всего в чугунной глубокой сковороде.
Вырезку промывают, обсушивают, нарезают средней величины кусочками. В прогретом масле мясо жарят до зарумянивания. Огонь ставят на минимум, добавляют горячую воду либо бульон в сковороду.
За время тушения мяса, тоненькими полукольцами режут лук. Масло льют в другую сковороду, жарят на ней лук минутки три, перемешивая. Добавляют муки и жарят до ее золотистости. Соединяют содержимое сковороды с мясом.
Свинина в подливе с беконом и фасолью
Отдельно смешивают со сметану с томатной пастой. Добавив желаемое количество воды, приправляют, смешивают до однородности. Соус вливают к мясу и луку, ждут закипания, снимают с огня
Мяско заправляют мелко порезанной зеленью. Готовое блюдо подают с отварным рисом, спагетти.
Свинина с шампиньонами и подливой в красном вине
Для свининки с шампиньонами в красном вине характерен изысканный вкус и тонкий аромат. Для праздничного стола идея отличная.
Потребуется:
Продукт Количество
Вырезки свиной 800 граммов
Шампиньонов свежих 500 граммов
Лука 2 средних луковки
Вина красного сухого 100 миллилитров
Муки 1 большую ложку
Приправ, специй, масла постного по необходимости
Способ приготовления
Свинину освобождают от прожилок, пленочек, нарезают средними кусочками. Жарят небольшими порциями в прогретом масле до румяной корочки с каждой стороны.
Готовое мяско выкладывают с сотейник, солят, приправляют, добавляют муки и перемешивают. Вливают вина, накрывают емкость крышкой и тушат около часа на малом огне.
подливка из свинины
Во время тушения готовят подливу. Тоненькими полукольцами режут лук. Нарезают промытые шампиньоны ломтиками. Жарят на прогретом масле лук до золотистости, добавляют грибы, солят, вместе все жарят, пока не испарится вся жидкость.
Поджарку смешивают с тушеным мяском, прогревают треть часа. Подают блюдо с любым гарниром.
Свинина «На каждый день»
Ароматное и вкусное блюдо получается из мяса и овощей. Свинина прекрасно сочетается с любыми из них.
Для свининки в овощной подливке берут:
Продукт Количество
Свинины 450 граммов
Томатов 2 штуки
Картофеля 2 средних клубня
Морковки 1 корнеплод
Лука 1 среднюю луковку
Чеснока 3 дольки
Бульона мясного 1 стакан
Масла растительного, специй, приправ по необходимости
Способ приготовления
Избавляют от лишнего мяско, режут средними кусочками.
Продавливают сквозь пресс очищенный чесночок. Соединяют его с маслом, специями, перемешивают. Полученной смесью заливают мясо, перемешивают и ставят мариноваться в холодильник на треть часа.
подливка из свинины рецепт
В это время крупно режут картофель, меленько рубят лук. Трут морковку крупно. Томаты избавляют от шкурок и нарезают.
Мясо обжаривают до зарумянивания в прогретом масле, перекладывают в сотейник, добавляют лука, вливают бульона. Все перемешивают, накрывают крышкой и тушат на малом огне час.
Добавляют в смеси картофель, морковку, приправляют. Томят еще с четверть часа, добавляют томаты, перемешивают снова, десять минут греют на огне и снимают.
Подают блюдо, украсив зеленью, горячим.
Свинина в сливочной подливе с огурцами и медом
А вот свинина со сливочной подливой и солеными огурцами и медом – блюдо необычное. Но на вкус – изумительное.
свинина с подливкой с фото
Для кушанья берут:
Продукт Количество
Вырезки свиной 650 граммов
Огурчиков соленых 3 штуки среднего размера
Лука 2 луковки
Сливок 200 миллилитров
Горчицы столовой 1 большую ложку
Меда 1 большую ложку
Муки 1 большую ложку
Приправ, специй, масла растительного по необходимости
Пошаговый рецепт приготовления
Промытое и подготовленное мяско режут на кусочки. На сковородке прогревают масло и мед, перемешивая. Жарят мясо на прогретой смеси до зарумянивания.
свинина тушеная с подливкой
Меленько режут лук, добавляют на сковородку, перемешивают, жарят пару минут. Добавляют приправ, влив пару стаканов воды либо бульона, перемешивают. Огонь ставят на минимум и тушат сорок пять минут.
Меленько нарезают огурчики, добавляют к мясу и вместе все тушат еще с десяток минут.
Отдельно смешивают сливки с мукой и горчичкой, перемешивают смесь. Ее вливают в сковороду, мешают и тушат пять минут до загустения.
Подают готовое блюдо со спагетти либо пюре из картофеля.
свинина с подливкой в мультиварке
Свинина в подливе с беконом и фасолью
Для сытного ужина в холодный зимний вечер прекрасно подходит свинина под соусом с беконом и фасолью.
Для нее берут:
Продукт Количество
Фасоли 20 граммов
Свинины 500 граммов
Бекона 150 граммов
Сельдерея 3 стебелька
Лука 2 средних луковки
Чеснока 2 дольки
Томатной пасты 100 граммов
Сахара 3 столовые ложки
Соуса соевого 1 большую ложку
Горчицы сухой 1 большую ложку
Перца болгарского 1 штуку
Соли, перца, приправ, специй по вкусу
Масла растительного по необходимости
На ночь замачивают в холодной воде фасоль. Утром ее перемывают, перекладывают в кастрюлю и, залив свежей водой, ставят вариться на две трети часа, снимая пену.
поджарка из свинины с подливкой фото
Мясо промывают, режут на кусочки. Тонкими полосками нарезают бекон. Меленько режут лук, сельдерей, чеснок, тоненькой соломкой шинкуют перчик.
В прогретом масле обжаривают мясо до золотистости, откладывают на тарелку. На место мяса кладут бекон, жарят с каждой стороны, добавляют лука, чеснока, перца, сельдерея. Перемешав все, на малом огне готовят до мягкости.
Слив с фасоли воду, оставив пару стаканов, отправляют все в сотейник. Добавляют мяса, сахара, горчицы, соуса соевого, томатной пасты. Приправив специями, тушат около часа на малом огне. Разложив по тарелкам, подают горячим.
поджарка из свинины с подливкой
Очень вкусная подлива получается из смеси томатной пасты и сметаны. И вкус мясу она дает приятный, с легкой кислинкой.
Испортить свинину с подливой невозможно. Блюдо получается вкусным даже у начинающих хозяек. А опытные кулинары, владеющие всеми тонкостями приготовления, создают настоящие шедевры, добавляя свои ингредиенты к уже известным рецептам.
Published On
2016-12-30
Preparation Time
0h30M
Cook Time
0h30M
Total Time
0h50M
Average Rating
Оценить статью: Загрузка…
Гуляш из свинины с подливкой пошаговый рецепт быстро и просто от Олега Михайлова
Вариант 2: Гуляш из свинины в мультиварке по быстрому рецепту
Этот способ приготовления замечателен не только относительной простотой, но и тем, что в ход пойдёт практически любая свинина, в том числе и предварительно замороженная.
Ингредиенты:
восемьсот граммов свиной вырезки или обрези без жира;
лук, репчатый – 150 граммов;
половина ложечки горошинок перца;
три ложки масла и столько же томатной пасты;
три больших чесночных зубочка;
большой лист лаврушки;
ложка смеси пряностей для свинины;
два стакана кипятка;
соль;
две ложки муки.
Как быстро приготовить гуляш
Шаг 1:
Рекомендуемый размер ломтиков сырого мяса – в половину спичечного коробка, мякоть вымойте и обсушите перед нарезкой. Очистите и меленько нарежьте чеснок и лук, мультиварку включите в режиме обжаривания, прогрейте масло в чаше пару минут.
Шаг 2:
Минут пять, помешивая, обжариваем одно только мясо, затем добавляем ломтики лука и чеснока, прогреваем ещё такое же время. Посыпаем обжарку мукой и перемешиваем, полностью соединяя все компоненты.
Шаг 3:
Перепрограммируйте мультиварку на тушение, продолжительностью цикла в 60 минут. Добавьте и вмешайте томат со специями, влейте воду, чуть выше уровня мяса. Лаврушку кладём сверху, мультиварку закрываем. Примерно посередине процесса выньте лавровый лист, проверьте солёность гуляша и досолите при необходимости.
Вариант 3: Гуляш из свинины с томатной подливкой
Рецептура гуляшей в сборниках советского времени отличается крайне незначительно. Предлагаемый рецепт гуляша взят из справочника для учебных заведений общепита прошлого века.
Ингредиенты:
четыреста граммов среднежирной свинины;
две крупные, белые луковички;
три ложки томата;
молотый и горошковый перец;
два лавровых листа;
соль, мелкая;
очищенное масло и рубленая зелень.
Как приготовить
Шаг 1:
Не срезая жира, распускаем брусочками промытую свинину, под сковородой включаем максимальный нагрев и сильно раскаляем масло. Обжариваем мясо, часто перемешивая, до плотной корочки насыщенного цвета.
Шаг 2:
Луковицу нарежьте мелко, перед добавлением убавьте огонь до среднего. Помешивая, пассеруйте ещё минут восемь, дайте луку тоже хорошо обжариться. Ещё убавьте нагрев, посыпьте обжарку мукой и перцем, посолите и перемешайте. Прогреваем недолго, до трёх минут, вливаем бульон, кладём томат и лаврушку.
Шаг 3:
Накройте сковородку, чтобы гуляш пропитывался ароматами и тушился при меньшем нагреве. Температуру отрегулируйте для очень слабого кипения, готовьте примерно тридцать минут, выньте лавровые листки и посыпьте нарезанной петрушкой. Перемешайте и выдержите ещё минут десять на отключённой плите. Если у вас есть и молодой лучок, то им посыпьте гуляш уже разделённый на порции.
Вариант 4: Гуляш из свинины с подливкой с морковью
Овощи входят в состав любого гуляша, но зачастую отличаются формой и размером нарезки. Например, в следующем рецепте морковку режем достаточно крупно, а количество её в подливе будет вдвое больше лука.
Ингредиенты:
стакан «Краснодарского» томатного соуса;
600 граммов свинины;
лук, репчатый – пару небольших головок;
крупная, сладкая морковка;
две ложки соевого концентрата;
три щепотки перца и столько же соли;
ложка муки и две – постного масла.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Готовится этот гуляш, по-домашнему, быстро. На включённую конфорку поставьте сковороду, мясо промойте и промокните тряпицей, пока отложите. С луковицы счистите шелуху, а в прогретую сковороду налейте тонким слоем масло, пусть пока разогревается на малом огне.
Шаг 2:
Распускаем четвертушками колец луковичку, сразу отправляя с доски в горячее масло. Пока пассеровка подрумянится, очистите и нарежьте полукружьями морковку, затем выложите и её в сковороду.
Шаг 3:
Овощи жарим вместе минут пять, тем временем разрезаем свиную мякоть на небольшие кусочки. Ставим нагреваться котелок, в него наливаем томат и такое же количество воды, затем, соевый соус. Обжаренные овощи перекладываем в котелок, а на сковороду доливаем масло и отправляем туда свинину, подрумяниваем, постоянно перемешивая.
Шаг 4:
Присаливаем поджаренное мясо и посыпаем перцем, перекладываем в котелок. Пару ложек подливки отливаем в сковороду, ополаскиваем и выливаем в гуляш. Тушим на малом огне под крышкой минут двадцать. Муку размешиваем с половиной стакана воды, медленно вводим в гуляш и тушим ещё несколько минут. Подаём с любым гарниром, овощами или салатом.
Вариант 5: Гуляш из свинины с подливкой с мукой
Загущать подливу в гуляше принято добавлением крахмала или муки. Следующий рецепт предполагает второй вариант. Качество муки практически не сказывается на вкусе, подойдёт продукт любого сорта, но в зависимости от содержания клейковины его может понадобиться чуть больше.
Ингредиенты:
антрекот, свиной – 600 граммов;
две крупные морковки;
полстакана томата;
красное вино, столовое, сухое – 200 миллилитров;
20 граммов муки;
по ложечке соли «Экстра» и пряных трав;
острый перец и несколько чёрных горошинок;
три листка лаврушки;
пригоршня брусники;
четверть пачки масла.
Как приготовить
Шаг 1:
Лаврушку, перец и травы опустите в литр кипятка, проварите четверть часа, растворите соль и дайте полностью остыть. Залейте рассолом мясо и выдержите в холодильнике часов двенадцать.
Шаг 2:
Очистите и спассеруйте с небольшим количеством масла морковку и лук, размер нарезки овощей – некрупный, в виде соломки. Мясо распустите ломтиками, чуть крупнее, чем принято для подобных блюд. Хорошо смотрится гуляш, если кусочки мяса в нём примерно четырёхсантиметровой длины, при ширине вдвое меньше.
Шаг 3:
Мясо выкладываем к пассерованным овощам, перемешиваем и поджариваем. Добавляем томат, солим и перчим. Вливаем вино и немного кипятка, тушим при очень медленном кипении до полутора часов, изредка перемешиваем и, по мере выкипания, доливаем воду.
Шаг 4:
Масло растапливаем, перемешиваем с мукой. Оттаиваем, если заморожена, и промываем бруснику. Кладём ягоды и масляную заправку в гуляш за десять минут до готовности.
Вариант 6: Домашний гуляш со свининой и грибами в мультиварке
Размер грибов, на самом деле, некритичен, крупные просто смотрятся эффектнее. Если грибочки у вас относительно невелики, просто нарежьте их более крупными ломтиками.
Ингредиенты:
нежирная свиная обрезь – 700 граммов;
две крупные луковки;
три ложки густой сметаны и две – томата;
пол-литра бульона;
три крупных шампиньона;
120 граммов моркови;
по чайной ложечке соли, горчицы и сахара;
большой сладкий перец – 1 шт.;
ложечка универсальных специй;
три ложки белой муки;
масло, рафинированное;
пышный сборный пучок зелени;
три зубочка чеснока.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Перец освободите от семян и нарежьте полосками. Морковку с луком очистите, нарежьте соответственно кубиками и тонкими полукольцами. Меленько порубите или натрите чеснок, грибы вымойте и распустите на пластинки. Мясо промойте, по своему усмотрению срежьте или оставьте жирок, нарежьте брусочками, толщиной в палец.
Шаг 2:
Мультиварку запустите в режиме «Жарка» на 12 минут. Первые две прогревайте масло, затем выложите и поджарьте свинину. После остановки прибора закладываем сметану, горчичный соус и томат. Солим, засыпаем муку и томат, сахар кладём по вкусу, можете вначале только половину указанной нормы.
Шаг 3:
Лопаточкой перемешиваем продукты, вливая подогретый бульон, если добавлять воду, вкус гуляша будет не столь объёмным. Добавьте лаврушку, включите режим тушения на сорок минут. После остановки цикла заправьте зеленью и чесноком, оставьте на подогреве ещё на четверть часа, пусть гуляш насытится ароматами.
Вариант 7: Острый гуляш из свинины с баклажаном
Обратите внимание, мясо будет тушиться с луком и перцем, в их соках. При наличии выбора отдайте предпочтение более сочным овощам.
Ингредиенты:
два сочных плода болгарского перца и две ложки сушёной паприки;
по 800 граммов свинины и репчатого лука;
один перчик чили;
крупный баклажан;
ложечка измельчённого тмина и четыре щепоточки перца;
масло, рафинированное;
две ложки муки, соль и вода.
Как приготовить
Шаг 1:
Из острой перчинки удалить семена и нарезать мякоть мелкими полосками, слегка посолить и пока отложить в пакете. Сладкий перец тоже освободить от семечек и нарезать крупной соломкой. Лук распустите кольцами, а баклажан нарежьте кружками, посолите и выложите в дуршлаг.
Шаг 2:
Три ложки масла, разогреваем в казанке и сразу выкладываем к нему полукольца лука. Пассеруем на медленном огне, затем кладём весь перец. Будьте аккуратны с острым перцем, обязательно вымойте с мылом руки после работы с ним или надевайте перчатки.
Шаг 3:
Нарезаем мясо трёхсантиметровыми кусочками, выкладываем к пассерованным овощам. Кладём в казанок тмин и сушёный перец, нагрев ставим на самый слабый. Тушим ровно час, изредка размешивая и доливая не более чем по четверти стакана тёплой воды – жидкости пока должно быть мало.
Шаг 4:
Баклажан промываем от соли и нарезаем помельче, каждый кружок примерно на шесть частей. Выкладываем к мясу и доливаем кипятка до уровня продуктов. Тушим ещё час, затем солим и приправляем по вкусу. Вливаем воду, чтобы подливка на пару сантиметров была выше гуляша, даём закипеть.
Шаг 5:
Размешиваем в 1/2 стакана воды ложку муки и подливаем в казанок, регулируя густоту подливы. Даём медленно прокипеть минуты три, окончательно досаливаем и выключаем. Зелень, если считаете её добавление необходимым, кладите вслед за мучной заправкой или посыпайте уже готовые порции.
Вариант 8: Нежный гуляш из свинины со сметаной и томатом
Как видно из списка продуктов, этот рецепт тоже непритязателен к виду мяса. Зато сметану постарайтесь подобрать без кислинки, такое же пожелание относится и к вкусу томата. Заменять его кетчупом или пряными соусами крайне нежелательно.
Ингредиенты:
мякоть любой части свиной туши – 500 граммов;
две ложки муки и столько же томата;
стакан среднежирной сметаны;
две крупные луковицы;
рафинированное масло – три ложки;
соль и специи для свинины (можно просто перец).
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Поскольку используем мясо, не выбирая мягких кусочков, после предварительной подготовки (промывания, удаления плёнок, излишков жира) нарежьте его примерно равными ломтиками и слегка отбейте. Луковички освободите от шелухи и распустите полукольцами.
Шаг 2:
Включите конфорку, и разогрейте сковороду, поначалу пустую, затем с маслом. Выложите и медленно прогрейте вначале лук, затем добавьте ломтики мяса. Огонь держим маленьким, тушим свинину с луком минут десять.
Шаг 3:
Мукой посыпаем уже достаточно румяную свининку. Перемешивая, последовательно добавляем томат, затем соль со специями и, в последнюю очередь, сметану. Плотно прикрыв сковороду, тушим минут десять. Жидкости должно хватить, но, если на ваш взгляд, гуляш выходит суховатым, можете подлить кипятка или горячего бульона.
Вариант 9: Грибной гуляш со свининой
Это блюдо для тех, кто не считает калории. Не смущает вас и наличие вина в подливе? Тогда можете налить его несколько больше, чем указано, уменьшив, соответственно, количество бульона. Вино выбирайте только сухое, цвет – красный, хотя заменить его белым никто не запрещает.
Ингредиенты:
два ломтика по двести граммов постной и жирной свинины;
450 граммов свежих грибов;
сто граммов лука и вдвое больше морковки;
томат, несолёный – три ложки;
800 миллилитров крепкого бульона;
четверть стакана виноградного вина;
смалец, свиной;
две ложки высокожирной сметаны и одна – крахмала;
соль, пригоршня петрушки и четверть ложечки смеси ароматных перцев.
Как приготовить
Шаг 1:
Мясо нарезаем мелкими, порционными ломтиками, в растопленный смалец выкладываем сначала кусочки пожирнее, а когда они побледнеют, добавляем и остальную мякоть. Очищенный лук и грибы нарезаем мелко, кладём к мясу, когда на нём появится отчётливый румянец.
Шаг 2:
Тушим мясо с грибами минут восемь на слабом огне, затем кладём мелко натёртую морковку и томат. Перемешиваем, прикрываем плотно сковороду, дожидаемся испарения влаги, и момента, когда овощи начнут поджариваться. Снимаем крышку, добавляем ещё ложку смальца.
Шаг 3:
Бульон разогреваем, вливаем помалу, чтобы не обжечься паром и брызгами, постоянно помешиваем. Добавляем сметану, а когда она полностью разойдётся, вливаем вино. Тушим на малом огне, накрыв сковороду, почти до готовности.
Шаг 4:
Крахмалом, разведённым с половиной стакана бульона, загущаем подливу, солим гуляш и по вкусу приперчиваем. Включив максимальный нагрев, даём бурно вскипеть, посыпаем петрушкой и отключаем плиту. Накрыв крышкой, даём настояться пять минут.
Вариант 10: Гуляш в мультиварке из свинины, с томатом, сметаной и аджикой
Приглянулся этот рецепт, но нет аджики? Не беда, сейчас мы её приготовим! Два болгарских перца, стручок острого, головка чеснока и большой, полностью спелый помидор, вот и вся аджика. Из перца выберите семена, чеснок очистите и всё размелите блендером, присолите и кладите в гуляш.
Ингредиенты:
свиная, нежирная мякоть – 800 граммов;
стакан мясокостного бульона;
крупная морковка и 150 граммов лука;
полстакана сметаны;
две ложки неострого кетчупа;
примерно полторы ложки муки;
домашняя, чесночная аджика – пару ложек, в зависимости от остроты;
растительное масло;
соль, крупная – по вкусу;
пригоршня сушёной паприки (кусочками).
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В чашу налейте масло, выберите, но пока не запускайте режим «Жарка». Очищенные овощи нарежьте тоненько, причём морковку можете просто натереть. Выставив десять минут, запускаем прибор, нажатием кнопки «Старт».
Шаг 2:
Ровно посередине процесса нужно добавить нарезанное мясо. Ломтики свинины сначала чуть присолите и сложите в маленький пакет, всыпьте туда же муку и несколько раз встряхните. Панированное таким нехитрым образом мясо отправьте в чашу и перемешайте с овощами.
Шаг 3:
По завершении выбранного режима, выберите из установленных программ «Тушение», продолжительность выставьте на 80 минут. Сметану, бульон и кетчуп смешайте в миске, добавьте в соус аджику, а по желанию ещё чеснока и перца. Влейте в чашу и запустите программу на исполнение.
Шаг 4:
Минут за двадцать до завершения долейте, если есть необходимость, бульон или воду. Попробуйте и посолите, дождитесь окончания основной программы и выдержите некоторое время на подогреве.
Подливка из свинины в кастрюле рецепт с фото
Подлива из свинины прекрасно подойдет для подачи вместе с гречневой кашей или отварными макаронами. Готовить её мы будем, используя очень подробный и простой пошаговый рецепт с фото: так наше блюдо получится правильно и вкусно приготовленным. В качестве основы для подливы будет выступать мякоть свинины. Такой выбор мяса обусловлен несколькими обстоятельствами: свинина очень нежная и прекрасно готовится даже на сковороде, а также это мясо наиболее распространено и готовить его довольно просто. Справится с приготовлением вкусной свинины даже новичок!
Чаще всего такой соус, как подлива, готовится именно в домашних условиях и только в домашнем исполнении он получается очень нежным, насыщенным и питательным. Каждый ингредиент для готовки подливы из свинины можно подобрать самостоятельно, а значит можно быть на сто процентов уверенным в качестве продуктов. Также собственноручное приготовление подливы позволяет разнообразить ее любимыми специями. Такая подлива улучшит абсолютно любой гарнир, ведь мясо в процессе тушения буквально распадется на волокна, пропитывается соками и становется очень сочным и вкусным. Итак, без лишних слов, приступим к приготовлению нежной, аппетитной и ароматной подливы из свинины на ужин.
Возьмите для приготовления подливы кусок свежей сочной свинины, тщательно её промойте и высушите бумажным полотенцем. Замороженное мясо необходимо заранее разморозить.
Все мясо нарезаем брусочками одинакового размера для того, чтобы кусочки свинины тушились равномерно.
Разогреваем сковороду с плотным дном, добавляем на неё небольшое количество растительного масла, нагреваем, выкладываем на дно сковороды кусочки свинины. Обжариваем кусочки мяса сначала на сильном огне для того, чтобы сразу образовалась румяная плотная корочка и мясо сохранило свою сочность.
Репчатый лук промываем и очищаем от шелухи.
Нарезаем каждую головку луковицы на четверти и уже эти четверти шинкуем так, как показано на фото.
Добавляем измельченные головки репчатого лука на сковороду тогда, когда мясо приобрело уверенную румяную корочку со всех сторон.
Тщательно перемешиваем ингредиенты и обжариваем мясо с луком до мягкости и прозрачности последнего в течение 10 минут на среднем огне.
Перекладываем содержимое сковороды в глубокую подходящую кастрюлю.
Подготовим все необходимые нам для готовки этого блюда специи и приправы.
Измельчаем горошины перца в ступке, отправляем их в кастрюлю, солим мясо по вкусу, добавляем туда же пару лавровых листов.
Заливаем в кастрюлю воду комнатной температуры так, чтобы она была выше уровня ингредиентов примерно на два пальца.
Накрываем будущую подливу из свинины крышкой и тушим до готовности в течение 60 минут на самом маленьком огне.
Готовой еще горячей подливой поливаем кашу или макароны, после чего подаем к столу. Нежная и ароматная подлива из свинины готова.
По материалам xcook.info
понедельник, 21 марта 2016 г.
Сегодня хозяюшки стараются подбирать рецепты простых и вкусных блюд так, чтобы не только сократить время нахождения на кухне, но и получить отличный результат. Мясная подлива из свинины — именно такая еда: вполне доступная по цене, быстрая в приготовлении, вкусная и сытная. Самое то, чтобы долго не стоять у плиты и хорошенько накормить всю семью.
Приготовленная таким образом свинина порадует вас своей мягкостью, нежностью и сочностью. Кусочки мяса в ароматной томатной подливке распадаются на волокна и буквально тают во рту. Это рецепт второго блюда, которое получается всегда и у всех, даже у начинающих кулинаров!
Для приготовления вкусной и сытной мясной подливы возьмем мякоть свинины (у меня часть лопатки), среднюю луковицу, томатный соус (можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты или даже кетчупом), пшеничную муку высшего или первого сорта, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, обычную питьевую воду, пару лавровых листочков, соль и молотый черный перец по вкусу. Относительно мяса: я не особо сильна в классификации частей свиной туши и их предназначения, поэтому сильно не критикуйте. Но филейная часть лопатки для тушения (а также для запекания, кстати сказать) однозначно подходит как нельзя лучше — она в меру жирная, поэтому готовое блюдо будет сочным.
Итак, мясо моем под холодной проточной водой и хорошенько обсушиваем бумажным полотенцем или салфетками. Дело в том, что свинина для быстрого обжаривания в раскаленном масле должна быть сухой, чтобы она не выпустила драгоценный мясной сок, который должен остаться в кусочках мяса. Нарезаем мясо тонкими брусочками поперек волокон.
Луковицу очищаем и нарезам мелким кубиком. В процессе приготовления кусочки лука полностью разварятся и вы их не увидите.
В подходящую по объему (у меня диаметром 26 сантиметров) сковороду наливаем растительное масло без запаха и хорошо его разогреваем. В раскаленное масло порциями выкладываем кусочки свинины и обжариваем, помешивая, около 5 минут. Важно не добавлять все мясо сразу, чтобы кусочки были не очень плотно друг к другу, иначе свинина будет не обжариваться, а тушиться.
Когда мясо обжарится, кладем к нему измельченный репчатый лук и готовим все вместе на среднем огне еще минут пять, не забывая помешивать.
Когда лук станет мягким, добавляем пару столовых ложек пшеничной муки, соль и перец по вкусу. Постоянно помешивая, прогреваем содержимое сковороды примерно 3 минуты.
Наконец кладем томатный соус (пасту, кетчуп), добавляем пару листочков лавра.
Еще раз перемешиваем, чтобы томаты полностью покрыли кусочки мяса.
Заливаем мясо 500 миллилитрами крутого кипятка (чтобы процесс термической обработки не прекращался), закрываем сковороду крышкой и тушим свинину на маленьком огне около 30 минут.
За это время мясо приготовится, станет необыкновенно мягким, сочным и очень нежным. Изначально жидкая подливка загустеет за счет добавления пшеничной муки. Лавровые листочки можно выбросить — они уже отдали свой аромат.
Подаем вкуснейшую мясную подливу с любым гарниром на ваш выбор, свежими или маринованными овощами, зеленью. У нас на обед было картофельное пюре.
Непременно приготовьте и вы такое простое, вкусное и сытное второе блюдо — семья оценит по достоинству!
По материалам finecooking.ru
Свинина с подливкой – это вкусное сочное блюдо на каждый день. Достаточно добавить к нему сытный гарнир, и готов полноценный ужин для всей семьи, который вызовет искренние комплименты в адрес кулинара. Подливка из свинины вряд ли когда-нибудь надоест домочадцам, ведь существуют сотни способов ее приготовления. Иногда нужно поменять лишь пару ингредиентов, чтобы получить совершенно новый вкус и аромат.
Свинина с подливкой готовится очень быстро и просто. Для нее используют филейные части с небольшим количеством жира. Мясо само по себе не жилистое, а с дополнительным соусом становится еще мягче и нежнее. При этом весь процесс приготовления занимает не более 30 минут времени.
Чтобы получилась подливка из свинины, одного только мяса будет недостаточно. К нему обязательно нужно добавить немного жидкости. Это может быть вода, смешанная с томатной пастой, сливками или сметаной. Также отлично подходит бульон или овощной сок. Если хочется, чтобы подливка из свинины была более густой, в нее также кладут немного муки или крахмала.
Свинину с подливкой можно приготовить сразу с дополнительными ингредиентами. Очень вкусными получаются блюда с добавлением грибов, сухофруктов, различных овощей, картофеля, чеснока, сыра или зелени. Комбинировать продукты можно самыми разнообразными способами, поэтому каждый кулинар без труда придумает свой рецепт, как приготовить подливку из свинины.
Готовое блюдо обязательно подают с картофелем, рисом или кашей. Кусочки свинины выкладывают поверх гарнира, и все обильно поливают подливой. Получается очень сочно, вкусно и ароматно!
Гуляш из свинины – это нежное мясо с густой подливой из томатной пасты, которое приобрело свою популярность еще в советские времена. В этом рецепте оно также дополнено острым перчиком и сухой аджикой, так что вкус получается оригинальным и очень пикантным. Свинину лучше взять с минимальным содержанием жира. Идеально подойдет шейная часть. Получится примерно три порции свинины с подливкой, которые нужно будет дополнить гарниром.
Ингредиенты:
400 г свинины;
1 луковица;
1 ч. л. сухой аджики;
2 лавровых листа;
3 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. муки;
1 ст. л. томатной пасты;
½ ч. л. молотого красного перца;
1 ч. л. сахара;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Свинину промыть, нарезать одинаковыми брусочками небольшой величины.
В сковороде нагреть растительное масло и жарить мясо до румяности.
Лук нарезать полукольцами и добавить к свинине.
Приправить блюдо аджикой, красным и черным перцем, посолить по вкусу.
Обжаривать свинину с луком 15 минут, периодически помешивая, затем добавить муку.
Слегка обжарить муку, затем выложить в общую сковороду томатную пасту и сахар.
Готовить гуляш еще 3 минуты, добавить кипяченую воду так, чтобы она покрыла все кусочки мяса.
Положить в соус лавровый лист, закрыть сковороду крышкой, тушить мясо 30 минут на небольшом огне.
Свиная подлива и без того вкусная и ароматная, но с грибами она превращается в потрясающе нежное лакомство, с которым любой гарнир можно превратить в праздничное блюдо. Еще интереснее это блюдо становится благодаря добавлению плавленых сырков. Лучше взять стандартную «Дружбу» или же сырки с добавлением зелени. Соус будет густой и очень аппетитный на вид, а свинина – мягкой и румяной.
Ингредиенты:
600 г свиной вырезки;
400 г шампиньонов;
1 ст. л. томатной пасты;
2 плавленых сырка;
1 ч. л. крахмала;
2 ½ стакана воды;
1 луковица;
1 лавровый листочек;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Нарезать лук полукольцами, шампиньоны – пластинками, свинину – небольшими кубиками.
Крахмал развести в холодной воде (понадобится полстакана), а в оставшейся воде растворить томатную пасту.
На горячую сковородку налить немного растительного масла и жарить свинину до румяной корочки.
Добавить лук и жарить все еще 5 минут, затем выложить к мясу грибы и перемешать.
Содержимое сковороды посолить и поперчить по вкусу, жарить до готовности грибов.
Вылить поверх свинины с грибами и луком томатный соус.
Туда же отправить лавровый листочек, закрыть сковороду крышкой и тушить мясо 20 минут на среднем огне.
Натереть плавленые сырки на средней терке, посыпать ими свинину.
Потомить блюдо под крышкой пару минут, добавить крахмал и тушить еще 5 минут.
Сметанный соус очень хорошо сочетается со свининой, придает ей приятный сливочный вкус. Если хочется сделать подливу более жидкой, стоит просто исключить из рецепта муку. Жирность сметаны выбрать можно любую, регулируя питательные свойства мяса на свое усмотрение. Также рекомендуется добавить к свинине за пять минут до готовности измельченную свежую зелень.
Ингредиенты:
400 г свинины;
2 луковицы;
200 г сметаны;
2 ст. л. муки;
5 ст. л. растительного масла;
2 стакана воды;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Нарезать мясо брусочками средней величины, разогреть сковороду.
На растительном масле жарить свинину, пока она не станет румяной со всех сторон.
Лук нарезать кубиками, добавить его на сковородку и обжаривать 10 минут.
Все посолить и поперчить по вкусу, залить стаканом кипяченой воды.
Тушить свинину с подливой еще 15 минут.
Муку растворить в оставшемся стакане воды вместе со сметаной, вылить соус в сковородку с мясом.
Тушить свинину с подливкой в сковороде до готовности (15-20 минут).
Овощного сока и обычной кипяченой воды с лихвой хватит для ароматной подливы, поэтому свинина по этому рецепту не нуждается в добавлении какого-либо соуса. При этом кислота, содержащаяся в помидорах, действует на мясо просто волшебно – оно становится нежным, мягким и отлично пропитывается специями. Идеальным гарниром для этого блюда считаются любые макаронные изделия или же картофельное пюре. Впрочем, можно сочетать свинину с овощами и с различными крупами, рисом, тушеной капустой и т. д.
Ингредиенты:
1 кг свинины;
2 болгарских перца;
2 луковицы;
50 г сливочного масла;
3 зубчика чеснока;
1 помидор;
2 лавровых листа;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Нарезать мякоть свинины кубиками, выложить их в глубокую сковороду.
Добавить к мясу ровно столько воды, чтобы она немного покрыла кубики.
Поставить кастрюльку на огонь и довести жидкость до кипения.
Мелко нарезать болгарский перец и репчатый лук, добавить их к мясу.
Тушить все вместе на медленном огне 40 минут.
Помидор натереть на крупной терке, масло нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс и выложить все эти ингредиенты к свинине с овощами.
Добавить туда же лавровые листики и соль по вкусу, хорошо перемешать.
Продолжать тушить свинину с овощами до мягкости мяса (еще 15-20 минут).
Это блюдо вряд ли подойдет на каждый день, скорее оно может считаться интересным разнообразием классических рецептов. Вкус свинины с черносливом и томатной пастой очень необычный – кисло-сладко-соленый. При этом жаркое получается еще и очень ароматным. Удобен этот рецепт тем, что можно сразу же приготовить мясо с подливкой вместе с гарниром. При этом за процесс приготовления будет отвечать мультиварка, а участие самого кулинара ограничится подготовкой ингредиентов.
Ингредиенты:
500 г свиного мяса;
1 кг картофеля;
100 г томатной пасты;
250 мл воды;
1 луковица;
1 головка чеснока;
150 г чернослива без косточек;
4 ст. л. растительного масла;
3 лавровых листочка;
Соль, перец.
Способ приготовления:
Нарезать свинину кубиками со стороной примерно 3 см, смешать с солью и черным перцем.
Оставить мясо мариноваться на 20 минут.
Тем временем нарезать кубиками картофель и полукольцами – лук.
Чеснок измельчить ножом, промытый и очищенный от косточек чернослив разрезать на половинки.
Включить режим «Жарка», налить в мультиварку растительное масло.
Обжарить свинину 10 минут, периодически помешивая, затем выложить к ней лук и чеснок.
Продолжать приготовление 10 минут, добавить в кастрюльку мультиварки томатную пасту, перемешать.
Тушить свинину в том же режиме 10 минут, затем долить воду до уровня мяса.
Поверх свинины с луком равномерно разложить чернослив и лавровые листочки, сверху выложить картофель.
Включить режим «Тушение», закрыть крышку мультиварки и готовить блюдо 1 час.
Теперь вы знаете, как приготовить свинину с подливкой по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Свинина с подливкой – это не просто тушеное мясо, а настоящий праздник для любого гарнира. Даже самая обычная каша в такой компании станет потрясающе вкусной и аппетитной. Секретов, как готовить подливу из свинины, не так уж много, и опытные кулинары наверняка знают все эти премудрости, а вот начинающим нужно ознакомиться со следующими рекомендациями:
Лучше всего для приготовления свинины с подливкой выбрать лопаточную или шейную часть. При этом следите, чтобы содержание жира было минимальным;
Чтобы сделать акцент именно на вкусе свинины, перед тем как готовить, промаринуйте мясо со специями хотя бы 20-30 минут;
Чтобы сделать подливу более жидкой, просто добавьте немного больше воды или мясного бульона. Для густоты же используйте картофельный крахмал или пшеничную муку;
После того как свинина подрумянилась, и к ней добавлены остальные ингредиенты, огонь лучше убавить до минимума. Чем дольше будет томиться мясо с подливкой, тем насыщеннее будет вкус готового блюда.
По материалам 101eda.ru
Гуляш из свинины » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Если, зная рецепт гуляша из говядины, который можно посмотреть на этой странице, приготовить по нему блюдо, но из свинины, то, как оно будет называться? Правильно… Но, это чисто наш, русский подход. Да и мясо получается вкусным, как и соус подливка к этому мясу. Это я всё к чему, а к тому, что любители и ценители истины, сильно не пинайте меня за то, что в гуляш я кладу свинину. Да и из густого супа, превратил это блюдо в горячее. Ибо блюдо я описываю не венгерское, а наше, русское. Вот такая кулинарная анархия, но в любом случае спасибо Венграм за идею.
Ингредиенты для гуляша из свинины:
700-800 гр. свинины (вырезка с окорока или шеи)
средняя луковица
две столовых ложки сметаны
две столовых ложки муки
один-два помидора или две столовых ложки кетчупа (томатной пасты)
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление гуляша из свинины:
Начнём с выбора мяса. Я больше люблю вырезку с окорока, но если вы предпочитаете очень нежное мясо, можно взять шею. Перед тем как нарезать свинину, нужно постараться убрать весь лишний жир. При работе с задней частью, это не так критично. В шее, же жира очень много, в том числе в качестве прослоек. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Лук мелко порубить или нарезать.
В сковороду добавить растительное масло, хорошо разогреть и выложить туда мясо. Сначала свинина пустит обильный сок, его нужно выпарить. Затем слегка обжарить кусочки.
Во время обжарки, добавить к мясу лук. Регулярно перемешивая пассеровать их на среднем огне около 3-5 минут. В это время кухня заполняется необыкновенным ароматом.
После обжарки, добавить в будущий гуляш немного горячей воды, закрыть крышкой и тушить на медленном огне от 40-ка минут до часа. Если Вы используете помидоры, то их нужно нарезать и добавить к мясу перед тушением.
Я же использую домашний кетчуп приготовленный по этому рецепту, поэтому к готовой свинине добавляю муку, сметану и кетчуп одновременно. Можно подлить ещё немного воды. Тщательно перемешать, поварить ещё пару минут. Добавить в гуляш специи, посолить, ещё раз перемешать и дать настояться.
Готовый гуляш из свинины подавать с привычными гарнирами, например картофельным пюре или макаронами, как у меня. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным, мягким и тает во рту. Приятного аппетита!!!
Рецепт: Макароны с подливой из свинины
Ингредиенты:
морковь — 1 шт.;
мука — 2 ст.л.;
томатная паста — 1 ст.л.;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
зелень — по вкусу;
вода — 0.5 л.;
лук репчатый — 1 шт.;
масло растительное — для жарки;
свиная вырезка — 500 гр.;
макаронные изделия — 300 гр.
Макароны с подливой — напоминание о школьных годах. Именно данным блюдом нас частенько кормили в школьной столовке! Мы еще в шутку называли его «болотом», потому что подлива была уж больно жидкая и цвет как раз подходил под название.
Я выросла, захотелось снова попробовать. Пришлось уже готовить самой, а не ждать, что меня накормит повариха тетя Зина =)) Теперь частенько повторяю свой эксперимент для любимого мужа! Времени уходит не так много, а результат радует!

Для начала нарезаю свиное мясо на небольшие куски, лишний жир срезаю.

Перекладываю мясо на разогретую сковородку с небольшим количеством растительного масла.

Слегка солю. Чищу и мою овощи, лук нарезаю на полукольца, а морковь натираю на крупной терке. Морковь добавлять не обязательно.

Пока мясо обжаривается, ставлю воду на плиту, чтобы отварить макароны.

К мясу добавляю овощи, а в воду добавляю соль и макароны. Накрываю крышкой и жду, пока закипит вода. Убавляю огонь и варю на протяжении времени, указанного на упаковке.

В обжаренные овощи и мясо добавляю специи и томатную пасту.

Спустя 3-4 минуты добавляю муку и воду.

Тщательно перемешиваю, добавляю укроп и тушу примерно 15 минут. Вы можете добавить любую другую зелень. Подлива готова!

Макароны так же отварились. Вода выпарилась и сливать их не нужно.

Осталось лишь красиво подать! =)
Время приготовления: PT01H00M1 ч.
Это хороший рецепт?
Свиная вырезка с дижонским соусом Марсала Рецепт
Просто вкусно. Я поджарил вырезку в оливковом масле на чугунной сковороде и не стал жарить ее на другой сковороде. Пока оно было в духовке, я обжарил несколько маленьких шампиньонов и добавил их в готовый соус, который я приготовил с парой зубчиков рубленого чеснока, как только жаркое было извлечено из духовки и оставалось в покое.Коалагёрл, ты себя превзошла!
Это отличное, очень вкусное блюдо! Определенно одно из лучших блюд из свинины на этом сайте. Соус Дижон Марсала просто восхитителен! Однако я бы не стал покрывать свинину дижонской горчицей перед тем, как поджарить свинину на сковороде; просто обжарьте свинину перед тем, как поставить ее в духовку.Можно добавить лимонный перец поверх обжаренной свинины перед тем, как ставить ее в духовку. Для соуса Дижон Марсала я бы сократил количество жирных сливок наполовину, так как соуса осталось много. Так как у меня не было вина Марсала, я заменил его хересом, и оно получилось просто великолепным. В следующий раз я добавлю полстакана нарезанных грибов в соус «Дижон Марсала», который, кстати, очень хорошо сочетается со свиной вырезкой. Я не вижу соуса Дижон Марсала для курицы или стейка; этот соус предназначен только для свинины.Я обязательно приготовлю это блюдо еще раз!
Оценил бы это выше, чем 5 звезд. Соус ресторанного качества. Я приготовил жаркое из свинины на 2 л / 2 фунта — пока он отдыхал после приготовления, я приготовил соус, обжаривая грибы, зеленый лук и чеснок (не было лука-шалота). Когда грибы и т. Д. Стали мягкими, я удалил их и продолжил готовить соус.Когда соус был готов, я снова добавила грибы в соус, чтобы он нагрелся. Требуемая сумма была идеальной для жаркого такого размера — накормили четверых из нас. Подается с картофельным пюре. Он очень насыщенный, поэтому я бы посоветовал легкие овощи — например, спаржу, горох, стручковую фасоль. Большое спасибо, отправитель — это хранитель !!!
Боже мой, это было когда-нибудь хорошо! Соус был невероятным.В течение последних десяти минут подрумянивания я тоже добавил свежие грибы и вместо того, чтобы переложить мясо в форму для запекания, просто поставил сковороду прямо в духовку. Когда все было готово, я вынул мясо, чтобы отдохнуть, а затем приготовил соус на той же сковороде. Это действительно добавило аромату соусу. Я использовал обезжиренные половинки и некоторые приправы, и это все равно было богатым и восхитительным. Если ручка вашей сковороды не пригодна для использования в духовке, просто оберните ручку алюминиевой фольгой, и все будет в порядке. Большое спасибо, Koalagirl, за прекрасное блюдо, безусловно достойное компании!
Поразительнй…просто сказочно. Я заменил лук-шалот луком, потому что это то, что у меня было, и я не думаю, что это имело большое значение. Я также посыпала вырезку кошерной солью и черным перцем перед тем, как взбить дижон. Я думаю, что ключ к этому блюду — это помнить, что есть два типа марсала. Используйте Sweet Marsala, и вы получите сливочный сироп для блинов Golden Griddle! Я использую только сухую марсалу, и вкус каждого блюда действительно проявляется. Это блюдо не стало исключением. Я давно не считал соус достаточно хорошим напитком! : -}
Я сделал это на Пасху и остался очень доволен результатом.Всякий раз, когда я вижу в рецепте дижонскую горчицу, я склонен подозревать, что соус будет больше похож на горчицу, чем на что-либо еще, но этот рецепт выходит далеко за рамки того, чтобы прятаться за сильной приправой! Очень хорошо сбалансированные ароматы соуса действительно дополняют свинину. Как и другие обозреватели, я ждал последних 20 минут обжарки, чтобы начать приготовление соуса. Я настоятельно рекомендую использовать лук-шалот, как указано в рецепте — хотя лук похож на него, я считаю, что лук-шалот лучше всего сочетается со сливочными соусами. Я подал соус на стороне для более молодых членов семьи, для которых соус был слишком жирным.В общем, этот рецепт уходит в стопку «хранителя»! Спасибо!
Это был замечательный и вкусный рецепт! Всем понравилось. Я добавила грибы кримини и заменила лук-шалот луком. Вырезка, приготовленная в указанное время, но небольшая проблема, с которой я столкнулся, заключалась в том, что мой соус очень быстро загустел. В следующий раз я подожду последних 10 минут или около того, чтобы приготовить соус.Спасибо за отличный рецепт!
Очень вкусно! Мы с мужем думали, что это было потрясающе, и наши 4-летние и 2-летние девочки тоже ели каждый кусок. Я добавила нарезанные детские грибы белла, когда обжаривала лук-шалот. Они определенно добавили много в соус. Моя единственная другая замена заключалась в том, чтобы использовать половину вместо жирных сливок (все, что у меня было).Из него все еще получался очень насыщенный соус. По какой-то причине моя свинина не занимала столько времени, сколько указано в рецепте, но я все равно всегда использую цифровой термометр для мяса, чтобы мне не приходилось беспокоиться о времени приготовления. Я подавал это с яичной лапшой с гарниром из брокколи, и вся моя семья согласилась, что это одно из наших новых любимых блюд. Спасибо за отличный рецепт!
Еще один пятизвездочный рейтинг! Мы с другом сделали это вместе, и оно получилось очень вкусным.Ее предложение использовать сухой марсалу вместо сладкого было правильным. Соус получился восхитительно с нежным тонким вкусом. Мы добавили грибы, которые придали ему дополнительный вкус и приятную текстуру. Подается на органическом кускусе из цельной пшеницы с гарниром из свежей спаржи, приготовленной на пару, и бутылкой пино гриджо. Превосходно!
Мы приготовили это на рождественский ужин и были немного разочарованы.Нам пришлось утроить рецепт для толпы, поэтому ингредиенты стали немного дорогими, что привело к посредственному результату. Мы добавили «бэби-колокольчики» (на самом деле грибы кримино) и немного чеснока, а также кошерную соль и перец. Соус долго уменьшался (частично из-за того, что рецепт был увеличен втрое). Конечный результат был довольно мягким и слишком сладким. В общем, не стоит.
Рецепт идеальной свиной вырезки | Ри Драммонд
Убрать выделение со всего
Свиная вырезка:
1 столовая ложка трехцветных горошин перца
1 столовая ложка кошерной соли
1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
1/2 чайной ложки измельченного красного перца, по желанию
1 1/2 — 2 фунта свиной вырезки (2 вырезки)
2 столовые ложки оливкового масла
Сливочно-горчичный соус Herby:
3 столовые ложки соленого сливочного масла
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
1 чайная ложка измельченного свежего розмарина
2 столовые ложки универсальной муки
1 1/2 стакана жирных сливок
2 столовые ложки цельнозерновой горчицы
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки и еще для украшения
Белый соус для барбекю из свиной вырезки на гриле
Этот пост спонсируется моими друзьями из Iowa Pork, но все мысли и мнения, выраженные здесь, являются моими собственными — как всегда.Спасибо за поддержку брендов и компаний, которые меня поддерживают.
Для меня вдохновение для рецептов исходит практически отовсюду. Одна вещь, которую я действительно люблю, — это пробовать и воссоздавать блюда, которые мне нравятся в ресторанах. Просто весело залезть на кухню и поиграть с ароматами и ингредиентами. Этот рецепт белого соуса для барбекю из свинины на гриле — один из таких рецептов!
Несколько недель назад мы пошли в этот замечательный ресторан на пляже, в меню которого было похожее блюдо. Сейчас, когда я на пляже, я обычно выбираю что-то связанное с морепродуктами, но это блюдо из свинины действительно привлекло мое внимание.Это была свиная вырезка, приготовленная на гриле с белым соусом барбекю, которую подавали с зеленью капусты, макаронами и сыром и украшали луковыми кольцами. Это было совершенно нереально! Так вкусно. И хотя сочетания вкусов были превосходными, мне просто очень понравилось, насколько нежной, сочной и ароматной была вырезка. Так что я знал, что должен сделать это сам.
Теперь я не новичок в белом соусе барбекю. У меня в блоге уже много лет есть отличный рецепт. Так что я точно знал, с чего начать.
Белый соус для барбекю был создан в 1920-х годах человеком по имени Боб Гипсон.Он создал соус, чтобы куры, которых он копчил, оставались влажными. Он вынимал их из косточки и обмакивал в соус. Позже он открыл ресторан Big Bob Gipson’s, и этот соус был в меню с первого дня.
Это очень острый перечный соус, придающий ему массу аромата. В этом рецепте используйте его как маринад и как соус для мяса после его приготовления.
Хотя майонез может показаться странным ингредиентом для жарки и копчения, на самом деле он довольно хорош.Как маринад, он помогает добавить аромат и сохраняет мясо очень влажным во время приготовления. На самом деле, я не уверен, что когда-либо доводилось есть свиная вырезка такой влажной, как при использовании этого метода.
Затем поливаем готовую свинину еще немного соуса, и это добавляет еще больше аромата.
Еще один способ сделать свинину идеально сочной — не переваривать ее. Ключевым моментом является приготовление его до самой сладкой точки при температуре 145 ° F. Я также люблю дать ему немного отдохнуть, чтобы соки перераспределились, прежде чем нарезать его.
Этот маринад идеален практически для любого другого куска свинины. Свиные отбивные и ребрышки также отлично подходят для этого метода, если вы не можете достать свиные вырезки.
Просто имейте в виду, что в этом рецепте используется свиная вырезка, а не свиная вырезка или филе свинины. Это немного другое. Опять же, с этим маринадом все будет работать, но время приготовления будет другим.
Многие продуктовые магазины продают свиные вырезки в индивидуальной упаковке в вакуумных пакетах, но они почти всегда имеют какой-то аромат — перец, барбекю, травы и т. Д.Для этого рецепта вам нужно найти неароматизированную / немаринованную вырезку из свинины. Обычно они находятся в аналогичных вакуумных пакетах, но чаще всего их упаковывают по два на упаковку.
И покупаете ли вы свинину в продуктовом магазине или у местного мясника, вы поддерживаете семейные фермы здесь, в США. Около одной трети потребляемой в США свинины поступает из фермерских семей Айовы.
Вы можете найти другие отличные рецепты свинины здесь, на Southern Bite, например, мои советы по приготовлению свинины в медленном огне или жареное филе свиной корейки с коричневым сахаром и чесноком.Всем нравится !!
Белый соус барбекю из свинины на гриле, вырезка
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Время маринования 4 часа
Автор: Стейси Литтл | Южный укус
Ингредиенты
2 свиных вырезки (от 1 до 1,5 фунта) (см. Примечание)
1 стакан майонеза
1 столовая ложка креольской горчицы (подойдет и острая коричневая горчица)
1 столовая ложка подготовленного хрена
1 зубчик чеснока , рубленый
1/4 стакана белого уксуса
1/2 чайной ложки черного перца (или больше по вкусу)
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки паприки
Инструкции
Приготовьте белый соус для барбекю, смешав в средней миске майонез, горчицу, хрен, чеснок, уксус, черный перец, соль и перец.Отложите в сторону.
Используйте бумажные полотенца, чтобы высушить вырезку и удалить излишки жира и кожицы, если таковые имеются. Поместите вырезку в пакет с застежкой-молнией на галлон и добавьте примерно половину белого соуса для барбекю. Закройте и бросьте, чтобы покрыть. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Покройте оставшийся соус и поставьте в холодильник.
Когда свинина будет готова к приготовлению, дайте свинине нагреться до комнатной температуры, чтобы она приготовилась равномерно. Разогрейте гриль на среднем огне. Поместите вырезку на гриль и готовьте в течение 20–25 минут (время от времени переворачивая) или до тех пор, пока термометр мгновенного считывания, помещенный в центре свинины, не покажет 145 ° F.
Снимите решетку и тент с фольгой. Дать отдохнуть около 5 минут. Нарежьте и подавайте с оставшимся белым соусом барбекю.
Примечания
В большинстве продуктовых магазинов свиная вырезка продается в вакуумно запечатанном пакете, по две вырезки в упаковке. Общий вес упаковки должен составлять от 2 до 3 фунтов. Обратите внимание, что это свиная вырезка, а не только свиная корейка.
Свиная вырезка на гриле с легким травяным соусом
Перейти к рецепту
Эта свиная вырезка на гриле — самый популярный продукт на гриле! Этот рецепт, натертый смесью дымных специй, таких как порошок чипотле, молотый тмин и копченая паприка, делает свинину невероятно сочной каждый раз.
Этот рецепт спонсируют мои друзья из Char-Griller .
Скорее всего, это последние выходные в году, когда температура на улице действительно может считаться «короткой погодой». Чтобы попрощаться с солнечной погодой при 80 и 90 градусах, я готовлю один из моих любимых легких и полезных рецептов — свиную вырезку на гриле!
Поскольку свиная вырезка представляет собой нежирный кусок мяса, при переварке оно может стать сухим и эластичным. Это не буэно, друзья. Посмотрите, как я готовлю свинину на гриле, и каждый раз получаю сочные результаты!
Как приготовить свинину на гриле
Начните с удаления серебряной кожицы со свинины , проведя острым ножом по вырезке и одновременно потянув вверх серебряную кожицу.Постарайтесь удалить как можно больше, не снимая мяса.
В отличие от других соединительных тканей в мясе, серебряная кожица не разрушается в процессе приготовления. Удаляя эту жесткую и вязкую ткань, мы делаем мясо максимально нежным и сочным.
Теперь вы готовы к сезону! Я люблю хорошо натереть специями, и в этом есть некоторые из моих любимых дымных ароматов в мексиканском стиле, смешанные с порошком чипотле, копченой паприкой и молотым тмином.
Сбрызните вырезку небольшим количеством оливкового масла и обильно натрите все сухой смесью приправ.
Затем обжарьте вырезку на гриле по 8-10 минут с каждой стороны на среднем огне (около 350–400 ° F).
Я приготовил на гриле шахту, используя газовую сторону моего Char-Griller Texas Trio Gas & Charcoal Grill для легкой очистки, но вы также можете приготовить ее на угле, чтобы получить еще более выраженный дымный аромат!
(Никогда раньше не использовал угольный гриль? Вот небольшая запись в блоге и пошаговое видео о том, как запустить угольный гриль .)
Снимите вырезку с гриля и дайте ей постоять 5 минут.
На этом этапе я рекомендую проверить внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса , такого как этот , чтобы убедиться, что температура мяса достигла 145 ° F. Это число идеально подходит для того, чтобы свинина была полностью прожарена, но при этом оставалась настолько сочной, насколько это возможно!
Пока мясо отдыхает, приготовьте быстрый травяной соус , смешав немного нарезанной кинзы и петрушки, оливкового масла, белого винного уксуса, чеснока, хлопьев красного перца, соли и перца.
Или вы можете пропустить этот соус и подавать его с вашим любимым соусом барбекю, если хотите! Вот рецепт моего любимого домашнего соуса для барбекю без сахара .
Стороны для подачи свиной вырезки на гриле
Надеюсь, вам понравился этот рецепт — обязательно напишите о нем ниже! Чтобы получать более простые мексиканские рецепты прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку . Вы также можете подписаться на Isabel Eats в Facebook , Instagram и Pinterest !
Рецепт
Свиная вырезка на гриле с легким травяным соусом
Подготовка: 15 минут
Готовка: 20 минут
Всего: 35 минут
Эта свиная вырезка на гриле — самый популярный продукт на гриле! Этот рецепт, натертый смесью дымных специй, таких как порошок чипотле, молотый тмин и копченая паприка, делает свинину невероятно сочной каждый раз.
Инструкции
Для свиной вырезки
Промокните свиные вырезки насухо бумажными полотенцами. С помощью острого ножа обрежьте соединительную ткань (также называемую серебряной кожицей) вырезки, вставив кончик ножа под кожу и отрезав ее от мяса.
В небольшой миске смешайте коричневый сахар, соль, копченую паприку, порошок чипотле, луковый порошок, чесночный порошок, молотый кориандр, черный перец и молотый тмин.Хорошо смешать.
Сбрызните обе вырезки маслом и равномерно натрите им свинину.
Посыпьте все вырезки со специями и промокните их, чтобы они прилипли.
Разогрейте гриль до среднего (около 350–400 ° F) для прямого нагрева. ( Для газового гриля , просто зажгите все конфорки на высоком уровне, закройте крышку и дайте грилю нагреться в течение 5-10 минут. Для гриля на углях , процесс небольшой более вовлечен.Вот сверхбыстрое чтение и пошаговое видео, показывающее , как запустить угольный гриль .)
Жарьте вырезку на гриле по 8-10 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины вырезка с закрытой крышкой.
Переложите вырезку на разделочную доску и дайте постоять 5 минут. Внутренняя температура должна достигать 145 ° F. (Мне нравится снимать мясо при температуре около 140-143 ° F, так как оно будет продолжать слегка готовиться из-за остаточного тепла.Перед нарезкой убедитесь, что она нагрелась до 145 ° F.)
Нарежьте вырезку на ломтики толщиной ½ дюйма и подавайте как есть или с травяным соусом быстрого приготовления.
Советы Изабель:
Чтобы продвинуться вперед — вырезку можно обрезать и натереть приправой не позднее, чем за 1 день. Выньте из холодильника за 30 минут до приготовления на гриле, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
Хранение — Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
Информация о питании
Порция: 1/6 рецепта Калории: 277 ккал (14%) Углеводы: 4 г (1%) Белки: 31 г (62%) Жиры: 15 г (23%) Насыщенные жиры: 3 г (15%) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры : 10 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 80 мг (27%) Натрий: 273 мг (11%) Калий: 44 мг (1%) Клетчатка: 0 г Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 9 МЕ Витамин C: 6 мг (7%) Кальций : 2 мг Железо: 13 мг (72%)
Курс: основной
Кухня: мексиканская
Вы приготовили мою свиную вырезку на гриле с легким травяным соусом? Оставьте комментарий ниже и отметьте @isabeleats в социальных сетях!
Самая сочная запеченная свиная вырезка (легкий рецепт!)
Это самый сочный рецепт запеченной свиной вырезки.Он покрыт легкой смесью специй, быстро подрумянится на сковороде, образуя красивую корочку, а затем запечен в простом соусе для сковороды, чтобы он оставался невероятно нежным, сочным и вкусным. Нежная свинина, тающая во рту, выглядит потрясающе и в качестве остатков!
Подавайте эту свинину со сливочным салатом из огурцов и греческим лимонным картофелем. А если вам нравятся рецепты из свинины, обязательно попробуйте наши популярные сочные запеченные свиные отбивные.
Запеченная свиная вырезка
Это наш любимый рецепт свиной вырезки.Свинина маслянисто мягкая и практически тает во рту.
Приправы, которые мы используем, такие же, как и в нашем популярном рецепте сочных запеченных свиных отбивных. Сочетание паприки, лука и чесночного порошка, орегано, соли и перца просто восхитительно.
Свиная вырезка и свиная корейка
Свиная вырезка и свиная корейка — это два разных куска мяса, которые нужно готовить по-разному.
Вырезка происходит из мышцы, которая проходит вдоль позвоночника.Это плохо используемая мышца, поэтому она очень нежная. Он длинный, тонкий и очень поджарый.
Свиную корейку часто называют жареной из ребрышек, и ее получают (как вы уже догадались) из секции ребер. Это крупный отруб, который может быть без костей или с костью, и часто продается с толстой жировой крышкой.
В этом рецепте используется свиная вырезка.
Как запечь свиную вырезку
Приготовить запеченную в духовке свиную вырезку невероятно просто. Вот что вы будете делать:
Смажьте каждый кусок простой втиркой со специями.
Обжарьте свинину на горячей сковороде до коричневого цвета, затем переложите в форму для запекания.
Дегласируйте сковороду говяжьим бульоном, затем полейте свинину этим вкусом (и немного яблочного уксуса).
Смажьте верх свинины сливочным маслом, накройте сковороду и запекайте.
Дайте свинине постоять несколько минут, прежде чем нарезать ее кружочками и полить сверху восхитительным соусом. Ням!
Подробные инструкции в таблице рецептов ниже.
Температура приготовления свиной вырезки
Свиное филе следует запекать в течение короткого времени в горячей духовке, чтобы оно не высохло.
Запекайте свиное филе в духовке при 400 градусах по Фаренгейту в течение 20-25 минут. Точное время приготовления будет зависеть от размера вырезки и от того, как долго вы ее обжаривали. Для достижения наилучших результатов используйте термометр с мгновенным считыванием и достаньте свинину из духовки, когда температура достигнет 145 градусов.
ПОДРОБНЕЕ: Свиная вырезка Primavera
Советы по приготовлению лучшей свиной вырезки
Не пережаривайте. Как и любое постное мясо, если оно пережарено, оно будет сухим.Главное — приготовить его до 145 градусов по Фаренгейту и не более. Свинина будет немного розовой в центре и маслянисто-мягкой.
Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием. Это недорогой кухонный инструмент, который должен быть на каждой кухне. Использование термометра гарантирует, что ваше мясо будет приготовлено идеально.
Обжарьте свинину перед запеканием. Если вы потратите 6 минут на выполнение этого шага, это не только придаст ему красивый цвет, но также добавит аромат и герметизирует сок, поэтому он останется более нежным.
Добавьте немного жидкости. Деглазуем сковороду говяжьим бульоном и добавляем его в форму для запекания. Он придает фантастический вкус и помогает сохранить сочность вырезки.
Полейте свинину небольшим количеством яблочного уксуса. Это поможет сделать мясо нежнее и придаст соусу восхитительный аромат.
Приготовление соуса для свиной вырезки
Нам очень нравится этот соус! Это не только помогает сохранить нежность свинины, но и очень вкусно заливать все, что есть на вашей тарелке.
Говяжий бульон — мы используем его для удаления глазури на сковороде, чтобы любые вкусные кусочки, оставшиеся после обжаривания свинины, были частью соуса.
Уксус яблочный — добавляет лучший аромат.
Свиной сок — при запекании свинина выделяет жидкость, которая становится частью соуса. Ням!
Для приготовления этого соуса не требуется никаких дополнительных действий. Когда вырезка будет готова к подаче, снимите ее со сковороды и полейте нарезанной свининой соком.
Что подавать с запеченной свиной вырезкой
Простые специи, которые мы используем в этом рецепте, означают, что свинина прекрасно сочетается с разными сторонами. Вот несколько наших любимых:
Вегетарианские стороны:
Крахмалистые стороны:
Что делать с оставшейся свиной вырезкой
Из этой вырезки получаются потрясающие остатки. Мы предпочитаем подавать остатки холодными, так как при разогреве мясо легко случайно пережарить.
Сделайте бутерброд со свининой с майонезом, хреном, красным луком и рукколой.
Нарежьте тонкими ломтиками и положите поверх большого салата.
Используйте его вместо курицы в рецепте салата с курицей.
Нарежьте его кубиками и положите в немного жареного риса или жареного риса с цветной капустой. Добавьте его в самом конце, ровно настолько, чтобы он прогрелся.
Посмотреть видео о запеченной свиной вырезке
Популярные рецепты свинины
Распечатать
Описание
Это самый сочный рецепт запеченной свиной вырезки.Он покрыт легкой смесью специй, быстро подрумянится на сковороде, образуя красивую корочку, а затем запечен в простом соусе для сковороды, чтобы он оставался невероятно нежным, сочным и вкусным. Нежная свинина, тающая во рту, выглядит потрясающе и в качестве остатков!
Если вам нравится этот рецепт так же, как и нам, не забудьте дать ему 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!
Шкала 1x2x3x
Состав
2 свиные вырезки (около 1 фунта каждая)
1 столовая ложка перца
2 чайные ложки КАЖДОГО: лукового и чесночного порошка
По 1 чайной ложке КАЖДОГО: орегано, соль и перец
1 столовая ложка растительного масла
Говяжий бульон ½ стакана
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка сливочного масла (можно добавить топленое масло без молока)
Рубленая петрушка, для сервировки
Банкноты
Если специи, оставленные на сковороде, черные, протрите их бумажным полотенцем перед добавлением говяжьего бульона.
Для достижения наилучших результатов используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием.
Свиная вырезка в легком маринаде — Instant Favorite
Facebook 586
Pinterest 21165
Сегодня я делюсь замечательным проверенным рецептом — моим любимым маринадом для идеальной свиной вырезки каждый раз. В первый раз, когда я сделал это, он сразу стал фаворитом.
Свиная вырезка, легко маринованная
Великолепный маринад для свиной вырезки, приготовленный из соевого соуса, оливкового масла, чеснока, дижонской медовой горчицы, соли и перца — повседневных продуктов на вашей кухне, из которых получается великолепная свиная вырезка. Нежно, сочно, вкусно.
Прочтите восторженные отзывы людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest!
ЧТО НУЖНО СДЕЛАТЬ СВИНИНУЮ ВЫШИВКУ МАРИНАД
Все, что вам нужно — оливковое масло первого холодного отжима, соевый соус, дижонская медовая горчица, чеснок, соль и перец.
* Рецепт предусматривает приготовление дижонской медовой горчицы, но на этот раз меня не было, поэтому я добавил в маринад 3 столовые ложки дижонской горчицы и 1 столовую ложку меда, и он отлично сработал! *
КАК ЗАГОТОВИТЬ СВИНИНУЮ ВЫКЛЮЧЕННУЮ МАРИНАД
В миску среднего размера добавьте соевый соус, оливковое масло, дижонскую медовую горчицу, измельченный чеснок, соль и перец и взбейте до однородного состояния.

Положите вырезку в пакет с застежкой-молнией и залейте маринадом.Закройте пакет, хорошо запечатайте филейную часть и положите в холодильник на 3 часа или больше — чем дольше, тем лучше. Если есть возможность, замаринуйте на ночь.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для выпечки 9 × 13 антипригарным кулинарным спреем. Поместите вырезку (и) в форму для запекания, затем полейте вырезку маринадом из пакета. Выпекать на средней решетке духовки от 45 до 55 минут или до тех пор, пока свинина не достигнет безопасной минимальной внутренней температуры 145 — 160 градусов по Фаренгейту с 3-минутным перерывом.

Я люблю подавать свиную вырезку с жареной мускатной тыквой, рисовым пловом или диким рисом.Это также замечательно с запеченным в меду красным мини-картофелем.

ЗАКРЫТОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ
Свиная вырезка в легком маринаде
Состав
2 фунта свиной вырезки (я использую 2 фунта корейки)
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана оливкового масла
3 столовые ложки дижонской медовой горчицы
1 измельченный зубчик чеснока
соль, перец по вкусу

Указания
Маринад:
В миску среднего размера добавьте соевый соус, оливковое масло, дижонскую медовую горчицу, измельченный чеснок, соль и перец и взбейте до однородного состояния.Положите вырезку в пакет с застежкой-молнией и залейте маринадом. Закройте пакет, хорошо запечатайте филейную часть и положите в холодильник на 3 часа или больше — чем дольше, тем лучше. Если есть возможность, замаринуйте на ночь.
Выпечка свиной вырезки :
Наконечник
Если у вас нет под рукой дижонской горчицы, но у вас есть дижонская горчица, вы можете добавить 3 столовые ложки дижонской горчицы и 1 столовую ложку меда.
Спасибо, что заглянули!
Ура!
Facebook 586
Pinterest 21165
Свиная вырезка с чесночным маслом
Свиная вырезка обжаривается и запекается в чесночно-масляном соусе для идеально нежного запеченного обеда из свиной вырезки, от которого вам захочется лизнуть тарелку!
Иногда простые рецепты оказываются лучшими.Этот рецепт настолько прост, насколько это возможно. Свиное филе приправляют небольшим количеством соли, перца и зелени, затем обжаривают и запекают в чесночном масле. Это просто, но очень вкусно!
Как долго вы готовите свинину в духовке?
Время, необходимое для приготовления свиной вырезки в духовке, зависит от ее толщины. Свинину необходимо готовить при минимальной внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту или средней прожарке и до 160 градусов по Фаренгейту.Свиная вырезка, приготовленная при температуре 160 градусов по Фаренгейту, может быть немного сухой. Для достижения минимальной температуры потребуется около 15-20 минут, если мясо не было обжарено, и 10-15 минут, если оно было обжарено перед запеканием.
Может ли свиная вырезка быть розовой?
Да! Свиная вырезка может быть немного розовой. На самом деле свинина считается красным мясом, и ее не нужно полностью готовить, как курицу. Свинину нужно готовить при минимальной внутренней температуре 145 градусов по Фаренгейту, что сделает вашу свинину розовой.Это оптимальная температура для получения влажной, сочной и нежной свиной вырезки.
Если вам нравится этот рецепт, вас также могут заинтересовать следующие рецепты из свинины:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Свиная вырезка, обжаренная и запеченная в чесночно-масляном соусе, для очень нежного запеченного ужина из свиной вырезки, который заставит вас хотеть лизнуть тарелку!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Ингредиенты
1,5 фунта свиной вырезки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка Итальянская приправа
4 столовые ложки сливочного масла
5 зубчиков измельченного чеснока
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов.

Продукт	Количество
Свинины постной	1 килограмм
Морковки	1 крупный корнеплод
Лук	2 больших луковки
Сливки	500 миллилитров
Аджики	1 столовая ложка
Масла постного	1-2 столовые ложки
Томатного соуса	50-60 граммов
Приправ, специй, соли	по вкусу

Продукт	Количество
Шейную часть свинины	400 граммов
Лука	1 луковка
Аджики сухой	1 чайную ложку
Лавровых листов	2 штуки
Масла постного	3 столовые ложки
Муки	1 большую ложку
Томатной пасты	1 большую ложку
Перца красного	1 большую ложку
Сахара	1 чайную ложку
Соли, перца	по вкусу

Продукт	Количество
Вырезки свиной	60 граммов
Шампиньонов	400 граммов
Томатной пасты	1 большую ложку
Плавленых сырков	2 штуки
Крахмала	1 чайную ложку
Воды	2 ½ стакана
Лука	1 луковку
Листа лаврового	1 штука
Перца, соли	по вкусу

Продукт	Количество
Свинины	400 граммов
Лука	2 луковки
Сметаны	200 граммов
Муки	2 столовые ложки
Масла растительного	5 столовых ложек
Воды	2 стакана
Перца, соли	по вкусу

Продукт	Количество
Мякоти свинины	1 килограмм
Перцев болгарских	2 штуки
Лука	1 луковка
Масла сливочного	50 граммов
Чеснока	3 зубчика
Томатов	1 штука
Лаврового листа	2 штуки
Перца, соли	по вкусу

Продукт	Количество
Вырезку свиную без косточки	1 килограмм
Лука	3 средних луковки
Муки	60 граммов
Томатной пасты	2 столовые ложки
Зелени	1 пучок
Сметаны	250 граммов
Соли, специй, масла постного	по мере надобности

Продукт	Количество
Вырезки свиной	800 граммов
Шампиньонов свежих	500 граммов
Лука	2 средних луковки
Вина красного сухого	100 миллилитров
Муки	1 большую ложку
Приправ, специй, масла постного	по необходимости

Продукт	Количество
Свинины	450 граммов
Томатов	2 штуки
Картофеля	2 средних клубня
Морковки	1 корнеплод
Лука	1 среднюю луковку
Чеснока	3 дольки
Бульона мясного	1 стакан
Масла растительного, специй, приправ	по необходимости

Продукт	Количество
Вырезки свиной	650 граммов
Огурчиков соленых	3 штуки среднего размера
Лука	2 луковки
Сливок	200 миллилитров
Горчицы столовой	1 большую ложку
Меда	1 большую ложку
Муки	1 большую ложку
Приправ, специй, масла растительного	по необходимости

от alexxlab 24.06.2021

Рецепты приготовления блюд из курицы: Рецепты вкусных блюд из курицы. Что приготовить из курицы: 1091 рецепт

10 лучших блюд из курицы, которые стоят того, чтобы их приготовить Имбирно-медовые куриные крылышки Ингредиенты: Куриные крылышки 1,3 кг Зеленый лук 1 перо Кунжут (жареный) 2 ст. л. Для маринада: …

Подробнее

от alexxlab 23.06.2021

Птитим рецепты с фото: Страница не найдена — Съешь Меня!

Вкусный обед из птитима, курицы и овощей Всем привет! Сегодня поделюсь с вами рецептом вкусного обеда из птитима, овощей и куриного филе. Обед получается сытным, семья останется довольной. И несколько слов …

Подробнее

Вкусный обед из птитима, курицы и овощей

Всем привет! Сегодня поделюсь с вами рецептом вкусного обеда из птитима, овощей и куриного филе. Обед получается сытным, семья останется довольной. И несколько слов скажу о птитиме. Для тех, кто не знает, птитим — это паста, которую готовят, как и кус-кус, из твердых сортов пшеницы, но по макаронной технологии.

Ингредиенты

птитим	190 г
куриное филе	200 г
морковь	100 г
лук репчатый	80 г
томатная паста	2 ст.л.
масло оливковое	3 ст.л.
петрушка	1 пучок
смесь молотых перцев	по вкусу
соль	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Кухня

Еврейская

Видеорецепт

1. Нарезаю морковь соломкой и лук мелким кубиком. Степень нарезки, можете регулировать самостоятельно, но мне нравится, когда овощи чувствуются в блюде.
2. Куриное филе режем маленькими кусочками и обжариваем на оливковом масле.
3. В процессе обжаривания добавляем лук и морковь. Обжариваем все вместе около 5-7 минут.
4. Добавляем специи по вкусу, у меня соль и смесь перцев. Томатную пасту разводим в 150 мл воды и вливаем в сковороду. Накрываем крышкой и даем потушиться минут 10, периодически помешивая.
5. Добавляем птитим перемешиваем и вливаем 2 стакана воды (емк.200 мл). Накрываем крышкой и на медленном огне оставляем на 20 минут, периодически открываем крышку и помешиваем.
6. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Всем вкусных обедов!

Поделись рецептом с друзьями!

Салат из птитима – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Пряный салат с птитимом

Птитим — оригинальное кулинарное изобретение Израиля во время дефицита риса в стране. Первый премьер-министр Израиля и не предпологал, что Птитим, созданный по его распоряжению, через каких-то несколько десятков лет станет популярным в мире продуктом. Птитим называют израильским кускусом не из-за его происхождения, а из-за схожести с крупинками кускуса, ведь он создавался быть похожим на кускус. Тем не менее на вид новый кускус трудно спутать с традиционным магрибским.

Так же, как и кускус, птитим изготавливается из твёрдых сортов пшеницы, только изготавливают его по макаронной технологии. Сегодня этот продукт считается модным деликатесом среди гурманов в США и Европе. На кухне израильский кускус достаточно универсален: из него легко и просто приготовить гарнир, а можно добавить в суп или салат. Он украсит любое горячее или холодное блюдо и придаст ему особый оригинальный вкус. Он остаётся рассыпчатым и не слипается, сохраняя форму после приготовления, даже если его поварить чуть больше положенных 15-20 минут.

Попробуйте один из рецептов салата из птитима, который очарует вас богатым пряным ароматом. Прекрасный вариант в летнюю — легкий и красивый. Удачных кулинарных экспериментов!

Как приготовить «Салат из птитима» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата берём птитим, лимон, лук, морковь, оливки, петрушку, соль и специи.

Шаг 2 Ссылка

Лук нарезаем кубиками и выдавливаем в него сок половины лимона. Оставляем мариноваться.

Шаг 3 Ссылка

Варим птитим по принципу любых макаронных изделий до полной готовности.

Шаг 4 Ссылка

Морковь, оливки, половину лимона нарезаем кубиками, измельчаем петрушку.

Шаг 5 Ссылка

Все ингредиенты соединяем в глубокой миске.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем имбирь, чёрный перец, корицу, соль по вкусу и вливаем оливковое масло.

Шаг 7 Ссылка

Всё перемешиваем, наш салат готов. Приятного аппетита!

вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Птитим

350 граммов

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Молотая паприка

щепотка

Масло сливочное

20 граммов

Оливковое масло

2 ст.л

Мята свежая

для подачи

Стоимость ингредиентов

~ 0.2

В список покупок
Гастрономическое изобретение середины ХХ века. В Израиле после массовой репатриации магрибских евреев остро встал вопрос продовольствия. Те, кто прибыли из Африки к Земле Обетованной, у себя на родине привыкли есть кускус и рис. Молодое еврейское государство такой роскоши им предоставить не смогло. Тогда премьер-министр Израиля дал строгий наказ: изобрести что-то такое, что могло бы марокканским евреям заменить пшеницу и рис. Так и был придуман птитим — изральский кускус, который быстро в народе обозвали рисом Бен-Гуриона. Что в его основе — да обычная паста, мелкие макарошки, которые смело можно использовать и для салатов, и для гарниров, и для первых блюд.
Как приготовить «Птитим»
1 Птитим в переводе означает «клёцки», это, пожалуй, один из сортов самой мелкой пасты. В последнее время в российских супермаркетах израильский кускус можно купить вполне свободно и по достаточно невысокой цене.
2 Отварить израильский кускус согласно инструкции на упаковке: в большом количестве кипящей подсоленной воды.
3 В горячей смеси сливочного и оливкового масел обжарить до мягкости репчатый лук (предварительно мелко порубить).
4 Пассерованный лук приправить смесью перцев и измельченным чесноком.
5 В пряные овощи добавить птитим, перемешать до прогрева.
6 Готовый птитим разложить по порциям, украсить веточкой свежей мяты — подавать как гарнир или самостоятельное блюдо. К примеру, как тёплый салат, дополнительно гарнировав орешками и свежими черри.
Рецепт «Птитим» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Салат Птитим с овощами — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Салат Птитим с овощами»
Отварить птитим согласно инструкции на упаковке. Лишнюю воду слить.
Помидоры и огурец нарезать.
Брынзу нарезать кубиками.
Укроп мелко порубить ножом.
В салатник выложить все ингредиенты, заправить маслом и добавить специи.
Яркий, интересный и вкусный салат с пастой птитим. Это блюдо средиземноморской кухни придется по вкусу всем без исключения. Птитим отлично впитывает соусы, поэтому для заправки выбирайте свои любимые специи.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ellen86
Ингредиенты рецепта «Салат Птитим с овощами»:
Помидоры черри — 200 гр.
Огурец — 150 гр.
Брынза — 150 гр.
Паста птитим — 100 гр.
Вода (для варки птитима взяли 1 л.) — 100 мл.
Укроп — 10 гр.
Масло оливковое — 1 ст.л.
Специи (по вкусу) — 1 ч.л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч.л.
Пищевая ценность блюда «Салат Птитим с овощами» (на 100 грамм):
Калории: 129.6 ккал.
Белки: 5.1 гр.
Жиры: 6.7 гр.
Углеводы: 11.5 гр.
Число порций: 4
Салат Птитим с овощами — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Салат Птитим с овощами»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Птитим с баклажанами и болгарским перцем рецепт – еврейская кухня, веганская еда: основные блюда. «Еда»
Морковь 1 штука
Красный сладкий перец 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Вода 500 мл
Смесь перцев по вкусу
Красный базилик по вкусу
Кускус 200 г
Баклажаны 1 штука
что это такое и как его приготовить
Птитим – что это такое?
Птитим – макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Могут быть различной формы.
Израильский рис, кус-кус, птитим – практически один и тот же продукт. После того как был разработан с помощью специальных технологий в Израиле, стал популярен в странах Европы и США.
По классической рецептуре приготовления птитима в его состав входят только очищенная вода и мука из твердых сортов пшеницы. В нем полностью отсутствуют красители и другие добавки. Именно поэтому продукт можно добавлять в рацион здорового питания.
Паста жемчужная Птитим Bravolli!: свойства

Оригинальный продукт способствует:
Насыщению организма микроэлементами, витаминами.
Повышению умственной, физической работоспособности.
Поддержанию нормальной работы пищеварительной системы.
Укреплению иммунитета.
Снижению концентрации холестерина в крови.
История появления птитима
В Израиле в середине прошлого века возникла необходимость замены таких продуктов, как кус-кус и рис. Связано это было с тем, что в этот период в стране начался дефицит традиционных продуктов. Тогда действующий премьер–министр дал задание профильным специалистам разработать достойную им замену.
Первоначально птитим изготовлялся по той же технологии, что и макаронные изделия, но в форме риса. Этот продукт пришелся по вкусу израильтянам. Несколькими годами позднее уже появился израильский кус-кус, который внешне максимально напоминал оригинальный вариант. На сегодняшний день этот продукт производится в различных формах. Это могут быть звездочки, ракушки, шарики и другие виды, которые нравятся детям.
Птитим (израильский кускус) и с чем его едят
Не так часто в истории мировой кулинарии изобретают новые продукты. Как правило, все изобретения были сделаны давным-давно, даже если современное человечество «открывает» их для себя только что. Например, столь модная сейчас киноа входила в рацион древних инков, хотя в рационе Европы и Северной Америки появилась всего несколько лет назад. По сравнению с киноа, так называемый израильский кускус, или птитим, является, во-первых, произведением человеческих рук, а во-вторых, его история насчитывает всего порядка шести десятилетий.
Впервые я прочитала об израильском кускусе в блоге живущей в Чикаго Нины Фоминой и посетовала, что у нас такого не найти. По прошествии какого-то времени, оказавшись в Тель-Авиве, увидела птитим собственными глазами. Но все богатство ближневосточных продуктов явно не помещается в одном чемодане, израильский кускус был оставлен на родине. И тут неожиданно увидела его в московском супермаркете. На радостях сразу взяла несколько упаковок.
Итак, что же такое птитим? Это довольно остроумное изобретение израильтян, которые в пятидесятые годы прошлого века придумали способ делать из макаронных изделий маленькие шарики, напоминающие по виду кускус. Те времена в стране были достаточно скудными, но, как говорится, голь на выдумки хитра. С годами израильтяне, как пишет Жанна Гур, стали относиться к птитиму достаточно иронично и даже придумали ему прозвище «рис Бен-Гуриона» (рис к годы правления первого израильского премьера был не по карману обывателю). Сейчас птитим входит в рацион израильских детских садов. Что удивительно, столь непритязательная штука, как израильский кукус, стала модным ингредиентом в дорогих ресторанах Европы и США – совсем, как это раньше произошло с модой на киноа.
Я приготовила с птитимом салат, и думаю, что этот «кускус» приживется на семейной кухне. Собираюсь в ближайшее время познакомить с ним своих внуков, которые очень любят настоящий кускус, булгур и киноа, а значит должны оценить и симпатичные шарики птитима.
С точки зрения хозяйки, израильский кускус удобен тем, что шарики не развариваются (при изготовлении их подвергают специальной обжарке), даже если вы о них забудете в процессе варки. Не думаю, впрочем, что стоит их подвергать особо длительному испытанию.
В следующий раз попробую приготовить из птитима горячее блюдо. В этот раз мне не хватало жидкого соуса, он так и напрашивался.
Что надо:
1 чашка птитима;
2 чашки воды;
1 луковица, мелко нарезанная;
2 ст.л. оливкового масла;
небольшой пучок зеленого лука;
небольшой пучок петрушки;
150 гр. запеченного красного перца.
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла;
1ст.л. белого виноградного уксуса;
3 ч.л. лимонного сока;
1 ч.л. молотого кумина;
1 ч.л. острого перца.
1 чашка – 240 мл.
В кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст.л. оливкового масла и обжарьте птитим в течение 2-3 минут. Влейте 2 чашки кипящей воды и добавьте 0,5 ч.л. соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на маленьком огне 15 минут.
В сковороде в 1 ст.л. оливкового масла обжарьте мелко нарезанную луковицу.
В небольшой миске смешайте ингредиенты для заправки.
Зеленый лук и петрушку мелко нарежьте.
В глубокой миске смешайте птитим, обжаренный лук, крупно нарезанные запеченные перцы, и заправьте салат соусом. Перемешайте.
www.vsyasol.ru
Калорийность и пищевая ценность птитима на 100 г продукта
Калорийность — 360 ккал
Энергетическая ценность — 1510 кДж
Пищевая ценность, г
Белки — 13
Жиры — 2
Клетчатка — 2
Углеводы — 72
Витамины, мг: РР-0,8 В1-0,1 В2-0,1
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Читать полностью
Как варить рис для ризотто
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Читать полностью
Какой рис нужен для ризотто
Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него.…
Читать полностью
Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
Читать полностью
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Читать полностью
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Читать полностью
Польза чечевицы для здоровья человека
Употребление чечевицы может защитить ваше сердце, уменьшить воспаление в организме, улучшить уровень сахара в крови и многое другое. Вот чем полезна чечевица для здоровья человека:
Полифенолы в чечевице обладают мощными полезными свойствами
Чечевица богата полифенолами, которые являются полезными для здоровья фитохимикатами (1).
Известно, что некоторые из полифенолов в чечевице, таких как процианидины и флаванолы, обладают сильным антиоксидантным, противовоспалительным и нейропротективным действием (6, 7, 8).
В одном исследовании в пробирках было установлено, что чечевица способна ингибировать продуцирование способствующей воспалению молекулы циклооксигеназы-2 (9).
Кроме того, при испытании в лаборатории полифенолы в чечевице смогли остановить рост раковых клеток, особенно раковых клетках кожи (6).
Полифенолы в чечевице также могут играть роль в улучшении уровня сахара в крови (1, 10, 11).
Одно исследование на животных показало, что употребление чечевицы помогло снизить уровень сахара в крови и что польза была связана не только с содержанием углеводов, белка или жира. Хотя до сих пор не ясно как полифенолы могут улучшить уровень сахара в крови (1, 12).
Также стоит отметить, что полифенолы в чечевице, по-видимому, не утрачивают свои лечебные свойства после ее приготовления (6).
При этом эти результаты получены только в исследованиях в пробирках и на животных. Прежде чем можно будет сделать твердые выводы об этих полезных свойствах в отношение человеческого организма, необходимо провести исследования на людях.
Резюме:
Чечевица является отличным источником способствующих укреплению здоровья полифенолов, которые обладают сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, и потенциально могут ингибировать рост раковых клеток.
Может защитить ваше сердце
Потребление чечевицы связано с общим снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку она оказывает положительное влияние на несколько факторов риска (1, 13).
Одно 8-недельное исследование с участием 48 людей с избыточным весом или ожирением с сахарным диабетом 2 типа показало, что ежедневное употребление 60 граммов чечевицы повышает уровень «хорошего» холестерина ЛПВП и значительно снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов (14).
Чечевица также может помочь снизить кровяное давление. Исследование на крысах показало, что те, кого выкармливали чечевицей, имели большее снижение уровня артериального давления по сравнению с теми, которые получали горох, нут или фасоль (15).
Кроме того, белки в чечевице могут блокировать вещество под названием ангиотензин I-превращающий фермент (ACE), который обычно вызывает сужение сосудов и, таким образом, увеличивает ваше кровяное давление (16, 17).
Высокий уровень гомоцистеина является еще одним фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Он может увеличиться, когда вы получаете недостаточное количество фолата из пищи.
Поскольку чечевица является отличным источником фолата, считается, что она может помочь предотвратить накопление лишнего гомоцистеина в вашем организме (13).
Наконец, избыточный вес или ожирение увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, но употребление чечевицы может помочь снизить общее потребление пищи. Она очень сытная и, похоже, сохраняет уровень сахара в крови устойчивым (10, 18, 19).
Резюме:
Чечевица может защитить ваше сердце, поддерживая снижение избыточной массы тела, предотвращая накопление гомоцистеина в вашем организме и улучшая уровень холестерина и артериального давления.
Показания

Паста жемчужная Птитим Bravolli! включается в рацион при:
Необходимости быстро утолить голод полезным и вкусным продуктом.
Витаминно-минеральной недостаточности.
Ослаблении иммунной системы.
Проведении профилактики болезней сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта.
Высокой интенсивности психоэмоциональных, физических нагрузок.
Примечания
Эта страница в последний раз была отредактирована 22 сентября 2020 в 08:49.
Продукт достаточно прост в приготовлении. Израильский рис следует кидать в кипящую воду. Варить до готовности. После того как сольете воду, птитим отправьте на дуршлаг. После тепловой обработки продукт не слипается и не теряет свою форму. Его можно использовать в качестве гарнира, для приготовления супов, салатов и других. В целом блюда из птитима могут быть разнообразными. Все зависит от фантазии кулинара.
Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …
Индейка с птитимом в мультиварке
Уровень сложности
Легкий
Время приготовления
1 час 30 минут
Количество порций
4
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
157ккал
Углеводы
19 грамм
За забавным словом «птитим» скрываются маленькие макаронные шарики. Они отлично впитывают соус, поэтому станут настоящей находкой в густых наваристых блюдах. Для этого блюда предлагаем способ приготовления в мультиварке, но, поверьте, в обычной кастрюле с толстым дном оно тоже получится превосходно.
Способ приготовления
1. Выложите в чашу мультиварки порционно нарезанное мясо индейки, приправьте паприкой, черным молотым перцем, куркумой; влейте холодную воду, добавьте нарезанные кубиками морковь и лук, посолите, перемешайте и включите режим «Тушение» на один час.
2. Через 45 минут после старта добавьте в чашу птитим, перемешайте, закройте; после отключения режима «Тушение» оставьте блюдо еще на 15 минут в режиме «Подогрев».
Приятного аппетита!
Поделиться рецептом
Сырные бутерброды на гриле с перцем шишито

Какими бы простыми ни были бутерброды с сыром на гриле, в них есть что-то исключительно прожорливое. По мере того, как над нами слагается более холодная погода, «Обжорство» запускает серию рецептов сэндвичей с липким сыром, которые согреют ваше тело и душу в зимние месяцы.
Начнем с простого и оригинального добавления перца шишито в бутерброд с сыром.Нежный, но иногда острый перец шишито обычно идеален для ярмарки легких закусок. Мы подумали, что это кажется уместным найти способ включить эти перцы в бутерброд с аналогичными характеристиками, что само по себе вызывает привыкание.
Хитрость заключалась в том, чтобы сочетать их с сыром, который не подавлял бы тонкий вкус шишито. Нашим ответом был P’tit Basque, полумягкий французский сыр из овечьего молока из Пиренеев с умеренно острым вкусом, который действует как обволакивающий фоновый аромат для основного восхитительного вкуса перца, создавая чистое сырно-липкое ароматное веселье.
Наслаждайтесь!
Потребности:
Батард итальянский или на закваске (нарезанный)
Сыр Баскский Пти (тонко нарезанный)
Перец Шишито *
Оливковое масло
Соль и перец
Сливочное масло (комнатная температура)
* Рекомендуется четыре перца на бутерброд
Направление:
Обжарить перец на сковороде на среднем огне с большим количеством оливкового масла.Варить до легкого обугливания со всех сторон.
Снимите с огня и обильно приправьте солью и перцем.
Чтобы приготовить бутерброд, смажьте одну сторону двух ломтиков хлеба маслом.
Выложите внутреннюю часть (не намазанную маслом) ломтика P’tit Basque, сверху выложите 4-5 перцев шишито, сверху положите больше сыра и накройте вторым ломтиком.
Уменьшите огонь на сковороде до средне-слабого. Готовьте бутерброд с сыром на сковороде, пока каждая сторона не поджарится, а сыр не расплавится.
Снимите с огня, нарежьте и наслаждайтесь!
Авторские права © sports-glutton.com, 2010-2015. Все права защищены. Несанкционированное использование и / или копирование этого материала без явного письменного разрешения sports-glutton.com строго запрещено.
Французский тост Панеттоне — Petit Gourmet
Это идеальный способ отпраздновать рождественское утро !! Нет ничего лучше рождественского утра, чем можно поделиться с семьей, поделиться воспоминаниями о прошедшем Рождестве и, конечно же, поделиться едой! Панеттоне — сладкая буханка хлеба родом из Милана (на миланском диалекте ломбардского языка она называется панетон), которую обычно готовят и едят на Рождество и Новый год в Италии, юго-восточной Франции, Испании, Бразилии, Венесуэле, Перу, Мальте, Албании, Германия и Швейцария, и является одним из символов города Милана.В последние годы он стал популярным дополнением к рождественскому столу в Великобритании, США, Канаде и Австралии. В Южной Америке, особенно в Перу, Аргентине, Парагвае, Уругвае, Колумбии, Боливии и Чили, и есть традиция есть его 6 января (Día de los Reyes magos) (День трех мудрецов) каждый год. другие названия хлеба — «roscón de reyes».
Он имеет форму купола, которая выступает из цилиндрического основания и обычно имеет высоту около 12–15 см для панеттоне весом 1 кг.Это делается во время длительного процесса, который включает в себя выдержку теста, кислого, похожего на закваску. Сам процесс расстойки занимает несколько дней, благодаря чему торт приобретает характерные воздушные характеристики. В его состав входят засахаренные апельсины, цитрон и цедра лимона, а также изюм, которые добавляются в сухом и не замоченном виде. Доступно множество других вариантов, например, без добавок или с шоколадом. Его подают вертикально нарезанными ломтиками в сопровождении сладких горячих напитков или сладкого вина, такого как Asti или Moscato d’Asti.В некоторых регионах Италии его подают с кремом маскарпоне, кремом из маскарпоне, яйцами, иногда сушеными или засахаренными фруктами и, как правило, сладким ликером, таким как амаретто; если сыр маскарпоне недоступен, иногда вместо него используют забайон.
В начале 20 века два предприимчивых миланских пекаря начали производить панеттоне в больших количествах в остальной части Италии. В 1919 году Анджело Мотта начал производство своей одноименной марки тортов. Именно Мотта произвел революцию в традиционном панеттоне, придав ему высокую куполообразную форму, заставив тесто подниматься три раза в течение почти 20 часов перед приготовлением, придав ему теперь уже знакомую легкую текстуру.Вскоре рецепт был адаптирован другим пекарем, Джоаккино Алеманья, около 1925 года, который также дал свое имя популярному бренду, который существует до сих пор. Возникшая затем жесткая конкуренция привела к промышленному производству торта. В конце 1990-х Nestlé вместе приобрела эти бренды, но Bauli, итальянская пекарня, базирующаяся в Вероне, приобрела Motta и Alemagna у Nestlé.
После окончания Второй мировой войны панеттоне был достаточно дешевым для всех и вскоре стал ведущим рождественским лакомством в стране.Ломбардские иммигранты в Аргентину и Бразилию также принесли свою любовь к панеттоне, а панеттоне наслаждаются на Рождество с горячим какао или ликером во время курортного сезона, что стало основной традицией в этих странах.

Распечатать рецепт
Панеттоне французские тосты
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Порций: 4
Автор: Гайла — Маленький гурман
Ингредиенты
4 яйца
1/4 чайной ложки корицы
1/2 стакана молока
4 столовые ложки сливочного масла
4 толстых ломтика панеттоне
Инструкции
В большой посуде взбейте яйца, корицу и добавьте молоко.
Дайте кусочкам панеттоне пропитаться примерно по 5 минут с каждой стороны. Большая часть жидкости должна абсорбироваться.
В сковороде нагрейте кусок масла, чтобы он покрыл сковороду. На среднем огне обжарьте ломтики панеттоне до золотистого цвета с обеих сторон. Подавать с настоящим кленовым сиропом или ложкой взбитых сливок.
Поздравляю с Рождеством вас и всех ваших близких!
Tostadas francesas de Panettone
Esta es una manera perfecta delebrity el día de Navidad !! No hay nada como la mañana de Navidad para compare con la familia, compare recuerdos de las navidades pasadas y compatir comida, por supuesto! Panettone es un pan dulce pan originario de Milán (en dialecto milanés de la lengua Lombard se llama panetón), por lo general preparado y disfrutado por Navidad y Año Nuevo en Italia, el sureste de Francia, España, Brasil, Венесуэла, Мальта, Мальта , Албания, Alemania y Suiza, y es uno de los símbolos de la ciudad de Milán.En los últimos años se ha convertido en una adición, популярный а-ля меса-де-Navidad en el Reino Unido, Estados Unidos, Canadá y Australia. En América del Sur, особенно в Перу, Аргентине, Парагвае, Уругвае, Колумбии, Боливии и Чили, y es una tradición de comer en el 6 de enero (Día de los Reyes magos) cada año, otros nombres para una variación de este pan es «roscón de reyes».
Распечатать рецепт
Tostadas francesas de Panettone
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Порций: 4
Автор: Гайла — Маленький гурман
Ингредиенты
4 huevos
1/2 de taza de leche
1/4 cucharadita de canela
4 gruesas Panettone
4 cucharadas de mantequilla
Инструкции
En un gran plato, batir los huevos, canela y revuelva en la leche.
Poner las rebanadas de pan dulce en remojo durante unos 5 minutos por cada lado. La Mayor Parte del líquido debe ser Absorbsida.
En una sartén, calentar un poco de mantequilla para cubrir la sartén. Fuego medio, freír las rebanadas de pan dulce hasta que estén doradas por ambos lados.Servir con jarabe de arce o con un poco de crema batida.
Tiene una forma de cúpula, que se extiende desde una base cilíndrica que es por lo general unos 12-15 cm de alto para un panettone un peso de 1 кг.Se hace durante un largo processso que impla el curado de la masa, que es ácido, подобный a la masa fermentada. El processso de pruebas Solo tarda varios días, dando la tora de sus características Отличительные особенности и esponjosas. Contiene naranja y limón confitados, y la ralladura de limón, así como pasas, que se añaden en seco y no mojadas. Muchas otras variaciones están disponibles como natural o con pepitas de chocolate. Se sirve en rebanadas, acompañado de bebidas calientes dulces o un vino dulce, como Asti o Moscato d’Asti.En algunas regiones de Italia, se sirve con crema di mascarpone, una crema de mascarpone, huevos, a veces frutas seca o confitadas, y porlo general un licor dulce como amaretto; si el queso mascarpone no está disponible, el zabaione se utiliza a veces como un sustituto.
¡Фелиз Навидад! Para ustedes y todos sus seres queridos ..
Тайский Пти »outdooractive.com
Домашние деликатесы из Азии: Суши-предложения.
доставка на дом или Take away.
Хотите суши или тайскую еду на ужин?
P’Tit Thai: Доставка на дом или на вынос.
Домашние деликатесы из Азии
Все наши продукты свежие и отобраны на месте, домашние блюда.
Следуйте за нами: @ptitthaicorse
Открыто 6 / 7j
Закрыто в среду
Пожалуйста, закажите заранее
Информация ☎️ 06 78 74 50 65
До скорой встречи!
Covid 19: Мы носим перчатки, маски, шапочки и используем водно-спиртовые растворы.
Счетчик, касса, ТПЭ КБ дезинфицируются после каждого использования.
Мы делаем все возможное, чтобы соблюдать правила охраны труда и здоровья наших клиентов и сотрудников службы доставки.
Зона доставки на дом:
Île-Rousse monticello Lozari
Santareparata Corbara Algajola
Новые зоны для вечеров:
CALVI-LUMIO-SANT’AMBROGGIO
P’Tit Thaï, вкусные и ароматные блюда, приготовленные нашим шефом SOM. Немс из свинины, гамбас и суп из лемонграсса. Жареный рис с крабом падтай и арахисом, свинина в карамели …
и многое другое … objetsTouristiques
––
Данные APIDAE по туризму обновлены 20.01.2021 «Office de Tourisme Intercommunal de L’Ile Rousse-Balagne» .
Заметили ошибку? Напишите нам по адресу [email protected] и укажите следующую информацию:
Имя файла: P’tit Thai | Идентификатор записи: 5132834 | URL (ссылка) этой страницы Outdooractive.
Открыто с
Ежедневно в течение года с 18:00 до 22:00.
Выходной день.
Мы можем получать ваши заказы в течение всего дня по телефону
Место доставки: Красный остров, Монтичелло, Лозари,
Санта-Репарата, Корбара, Альгайола,
Сант’Амброджио, Лумио и Кальви.
Цена:
A la carte: от 7 до 21 €
Меню для взрослых: от 18 до 21 €
Детское меню: 12,50 €
Vins: от 12,50 €.
Координаты
DD
42.630736, 8.955951
DMS
42 ° 37’50.6 «N 8 ° 57’21.4» E
UTM
32T 496388 4719811
w3w
///sentiments.smugglers.majorly
Как туда добраться
Прибытие поездом, автомобилем, пешком или на велосипеде
__ (function () {if (data.x! = null) {return ((data.x * 1000.0)). toFixed (typeof data.digits === ‘number’? data.digits: 1)} else {return ‘-‘}}) () __ мм
__ (function () {if (data.x! = Null) {return ((data.x * 100.0)). ToFixed (typeof data.digits === ‘number’? Data.digits: 0)} else { return ‘-‘}}) () __ cm
__ (function () {if (data.x! = Null) {return ((data.x * 0.001)). ToFixed (typeof data.digits === ‘number’? Data.digits: 1)} else { return ‘-‘}}) () __ km
__ (function () {if (data.x! = null) {return (data.x) .toFixed (typeof data.digits === ‘number’? data.digits: 0)} else {return ‘-‘}}) () __ m
__ (function () {if (data.x! = Null) {return (data.x) .toFixed (typeof data.digits === ‘number’? Data.digits: 1)} else {return ‘-‘ }}) () __ км / ч
__ (function () {if (data.x! = Null) {return (data.x) .toFixed (typeof data.digits === ‘number’? Data.digits: 0)} else {return ‘-‘ }}) () __
__ (function () {if (data.x! = Null) {return ((data.x * 1000.0)). toFixed (typeof data.digits === ‘number’? data.digits: 1)} else {return ‘-‘}}) () __
__ (function () {if (data.x! = Null) {return ((data.x * 100.0)). ToFixed (typeof data.digits === ‘number’? Data.digits: 0)} else { return ‘-‘}}) () __
__ (function () {if (data.x! = Null) {return ((data.x * 0.001)). ToFixed (typeof data.digits === ‘number’? Data.digits: 1)} else { return ‘-‘}}) () __
__ (function () {if (data.x! = Null) {return (data.x) .toFixed (typeof data.цифры === ‘число’? data.digits: 0)} else {return ‘-‘}}) () __
__ (function () {if (data.x! = Null) {return (data.x) .toFixed (typeof data.digits === ‘number’? Data.digits: 1)} else {return ‘-‘ }}) () __
__ (функция () {if (data.x! = Null) {return (data.x)} else {return data}}) () __
__ (функция () {if (data.x! = Null) {return ((data.x * 1000.0))} else {return data}}) () __
__ (функция () {if (data.x! = Null) {return ((data.x * 100.0))} else {return data}}) () __
__ (функция () {if (data.x! = Null) {return ((data.x * 0.001))} else {return data}}) () __
__ (функция () {if (data.x! = Null) {return (data.x)} else {return data}}) () __
__ (функция () {if (data.x! = Null) {return (data.x)} else {return data}}) () __
{value} ч: мин.
{0, дата, дд ММММ}
{0, date, MMMM dd, yyyy}
{0, время, ЧЧ: мм}, {0, дата, ММ / дд}
{0, время, ЧЧ: мм}
{0} ч.
{0} ч.
Минуту назад
{0} минут назад
Час назад
{0} часов назад
День назад
{0} дней назад
{0, date, MM-dd-yyyy}
{«relativeDays»: {«0»: «Сегодня», «-1»: «Вчера», «-2»: «2 дня назад»}}
__alp.i.weatherbox.renderBoxCol (данные, 0, 1) __
__alp.i.weatherbox.renderBoxCol (данные, 1, 4) __
Pâté Chinois (Пирог пастыря в квебекском стиле) • Curious Cuisiniere
В Квебеке классический пирог ирландской овчарки получил новое название: Pâté Chinois. Но не позволяйте названию или простым ингредиентам вводить вас в заблуждение. Это по-прежнему невероятно легкая и вкусная запеканка для комфортной еды.
В детстве я любил, когда моя мама готовила Шинуа Паштет. Он был основным продуктом питания в ее доме, когда росла, и стал основным продуктом в нашем доме.
Мне тоже понравилось слышать, как она произносит французское канадское имя. Это напомнило мне, когда мы останавливались в доме ее родителей, и я слушал, как мои бабушка и дедушка разговаривают друг с другом по-французски ранним утром, прежде чем мы все встаем с постели.
Что означает Pâté Chinois?
Когда мы росли, значение Pâté Chinois было для нас немного потеряно в переводе. Никто в нашей семье толком не знал, почему французские канадцы назвали свою версию Shepherd’s Pie Chinese Pie .
Это было просто так, как это называлось.
Для меня эта трехслойная запеканка была синонимом пастырского пирога. И я никогда не слышал об использовании в Shepherd’s Pie каких-либо других овощей, кроме кукурузы.
Излишне говорить, что когда мои соседи по комнате в колледже познакомили меня со странными овощами, такими как морковь и горох в Shepherd’s Pie, я был одним озадаченным печеньем.
Но, немного покопавшись во французско-канадском наследии моего дедушки и бабушки и в традиционной кухне Квебека, я наконец нашел ответ на свои вопросы.
Повара китайских железнодорожников в 19 веке придумали это блюдо как вариант пирога Шепарда, потому что это был экономичный способ накормить всех рабочих.
Судя по всему, он так понравился канадцам, что прижился и стал национальным блюдом Квебека.
Наш Рецепт Шинуа Паштет
Традиционно, Pâté Chinois готовят из консервированной кукурузы со сливками, однако моя бабушка не любила сливочную кукурузу, поэтому она использовала бы свежую кукурузу.
Эта версия передана в нашей семье, и мы делимся ею с вами сегодня.
Но, если вы хотите попробовать это с использованием кремовой кукурузы, я бы посоветовал приготовить свою собственную взбитую кукурузу, а не использовать консервированную версию. (На самом деле это довольно просто.)
Подобные запеканки из говядины со всего мира
Эта концепция слоеной говяжьей запеканки появилась во многих странах мира. Если вам нравится этот рецепт китайского паштета, попробуйте эти похожие блюда!
И, наверное, самая оригинальная, но не менее вкусная Pastel de Choclo (чилийская запеканка из говядины и кукурузы).
Pâté Chinois (Пирог пастуха в квебекском стиле)
В Квебеке классический пирог ирландской овчарки получил новое название: Pâté Chinois. Выход: 1 (8×8) противень. (Удвойте рецепт, чтобы заполнить форму для запекания 9×13. Время приготовления остается прежним.)
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время55 минут
Курс: ужин
Кухня: канадская
Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere
Для картофельного пюре (можно также использовать 4 стакана остатков приправленного картофельного пюре, нагретого и взбитого до получения однородной массы.)
2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного на четвертинки
1/3 стакана молока
1 столовая ложка соленого масла
¾ чайная ложка соли
¼ чайная ложка чесночного порошка
1/8 чайной ложки молотого черного перца
Для Блюдо
1 столовая ложка соленого масла
1 лук, нарезанный кубиками
1 фунт говяжьего фарша (90% постного мяса)
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка тимьяна
1 чайная ложка соли
2 c сладкой кукурузы, * разморозить в замороженном виде
Разогрейте духовку до 350F.
Положите очищенный и разрезанный на четвертинки картофель в среднюю суповую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и тушить 15-20 минут, пока картофель не станет очень мягким. Слейте воду и добавьте молоко, 1 столовую ложку масла,, чайной ложки соли, чесночный порошок и черный перец. Взбейте с помощью ручного электрического миксера, чтобы получить очень гладкое и воздушное пюре. (Если вы используете оставшееся пюре, взбейте его, чтобы получить гладкую текстуру, при необходимости добавив немного молока.) Отложите картофель в сторону.
В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла.Добавьте нарезанный кубиками лук и обжарьте на среднем или сильном огне, пока лук не станет золотистым, 3-5 минут. Добавьте говяжий фарш и обжарьте говядину до полной готовности. Добавьте перец, тимьян и соль. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию.
Вылейте смесь лука и говядины на дно смазанной маслом формы для запекания 8×8. Равномерно распределите кукурузу по мясу. Наконец, выложите картофель поверх кукурузы, разложив его, чтобы образовалась ровная корочка.
Поставить блюдо в духовку и выпекать 30-40 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета.
* Чтобы блюдо получилось более аутентичным, используйте 2 стакана взбитой кукурузы. Вы можете сделать свои собственные, используя ЭТОТ РЕЦЕПТ.
Еще семейные рецепты от некоторых из наших любимых блоггеров:
Самые сладкие сладости
Закуски с особыми воспоминаниями
Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Нравится? Поделиться!
Сара Озимек
Сара является совладельцем Curious Cuisiniere и главным исследователем и разработчиком рецептов сайта.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.
Ле Пти Париж | Рестораны
Адрес электронной почты
Выберите страну: AfghanistanAland IslandsAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBonaire, Синт-Эстатиус и SabaBosnia и HerzegovinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийский океан TerritoryBruneiBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканских RepublicChadChileChinaChinese TaipeiChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCook IslandsCosta RicaCote д’Ивуар (Берег Слоновой Кости) CroatiaCubaCuracaoCyprusCzech RepublicDemocratic Республика CongoDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEcuadorEgyptEl SalvadorEquatorial GuineaEritreaEstoniaEthiopiaFalkland Острова (Мальвинские) Фарерские островаФиджиФинляндияФранцияФранцузская ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские Южные территорииГабонГамбияГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГуадалупаГуамГватемалаГернсиГвинеяГвинея-Бисау Гайана, Гаити, острова Херд и острова Макдональд, Гондурас, Гонконг, S.А.Р., ChinaHungaryIcelandIndiaIndonesiaIranIraqIrelandIsle из ManIsraelItalyJamaicaJapanJerseyJordanKazakhstanKenyaKiribatiKosovoKuwaitKyrgyzstanLaosLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacaoMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldavaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmar (Бирма) NamibiaNauruNepalNetherlandsNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorth KoreaNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinePanamaPapua Нового GuineaParaguayPeruPhillipinesPitcairnPolandPortugalQatarReunionRomaniaRussiaRwandaSaint BarthelemySaint HelenaSaint Китс и NevisSaint LuciaSaint MartinSaint Пьер и MiquelonSaint Винсента и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Тома и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSint MaartenSlovakiaSloveniaSolomon IslandsSomaliaSouth AfricaSouth Грузии и Южной Sandwich IslandsSouth Ко reaSouth SudanSpainSri LankaSudanSurinameSvalbard и Ян MayenSwazilandSwedenSwitzerlandSyriaTajikistanTanzaniaThailandTimor-Лешть (Восточный Тимор) TogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабского EmiratesUnited KingdomUnited StatesUnited Штаты Экваторияльная IslandsUruguayUzbekistanVanuatuVatican CityVenezuelaVietnamVirgin остров, BritishVirgin остров, USWallis и FutunaWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe
Введите свой почтовый индекс ниже:
Почтовый индекс
Отправить
French Cheese & Charcuterie Board
Как всегда, этот пост содержит коллекции продуктов, которые я лично рекомендую, так что вы можете использовать свою доску.Сообщение может содержать партнерские ссылки.
Я имею в виду… вы, должно быть, знали, что это приближается. Французы, несомненно, СЫРНЫЕ МАСТЕРЫ.
Во Франции вы можете просто взять багет, несколько ломтиков сыра, прогуляться по улицам Парижа и почувствовать себя так, как будто вы только что познали звезду Мишлен.
Итак, давайте попробуем воссоздать это ощущение дома…
Начнем с сыра! Что касается французской кухни, то здесь нет недостатка в вариантах.Я пошел в несколько местных продуктовых сырных отделов (Trader Joe’s, Ralph’s, Whole Foods), чтобы рассказать вам о местности. См. Ниже фотографии в магазине.
твердый сыр : Я использовал Comté & Mimolette. Другие варианты — Бофор или французский грюйер (традиционно швейцарский сыр)
мягкий сыр : Я использовал камамбер и сен-Андре. Вы также можете использовать бри (похожий на камамбер, но менее крепкий), порт-салют или мюнстер.
полумягкий сыр Я использовал Morbier & P’tit Basque.Морбье — это полумягкий сыр из коровьего молока; он цвета слоновой кости, мягкий и слегка эластичный, и его можно сразу узнать по характерному тонкому черному слою, разделяющему его по горизонтали посередине. P’tit Basque производится из пастеризованного овечьего молока и выдерживается 70 дней.
вонючий синий : Добавьте классический французский синий, такой как рокфор. Это легко становится моим любимым синим.
острый козий сыр . Я использовал классический шевровый бревно и увенчал его двумя веточками лаванды, вы также можете украсить его вкусным вареньем из инжира, чтобы сбалансировать свежий, острый характер сыра.
Теперь, когда дело доходит до углеводов, французы не слишком много возятся с крекерами… приготовьте багет и наслаждайтесь им со всеми вкусными сырами.
Вообще французы пуристы. Багет и сыр — это все, что вам нужно. Но поскольку мне нравится, когда на моих досках много цветов и размеров, я просто добавляю сезонных фруктов и аксессуары. Вот мои фавориты, чтобы сделать из него особенно французскую сырную тарелку:
Французский Корнишон — это крошечные соленые огурцы, которые я использую практически на каждой своей сырной тарелке.Они терпкие, хрустящие и идеально подходят к сырам. Они маленькие (размером с мизинец) и имеют ухабистую поверхность.
Редис, французское масло и морская соль — Скажу честно, я не очень люблю редис. То есть, пока они не будут погружены в сливочное масло и посолены. Я действительно понятия не имел, чего мне не хватает, пока не попробовал эту типичную французскую закуску. Еще лучше, возьмите кусок этого багета и добавьте ломтики масла, соли и редиса.ЯМ
Лаванда — идеальный гарнир, чтобы пробудить атмосферу французской сельской местности. Я использовал поверх шевра, но лавандовый мед также был бы прекрасным дополнением к этой доске.
И вот несколько ярлыков, которые помогут:
Вот несколько фотографий сыров, которые я нашла в магазинах Trader Joe’s и Ralph’s. В My Ralph’s есть хорошая секция сыра и деликатесов с хорошим выбором.
Ссылки для плат и аксессуаров
Как всегда, я добавляю МАГАЗИН ЭТОГО ЗАПИСИ внизу каждого сообщения со ссылками на эти и похожие товары.Кроме того, вот они: сырная доска (19 дюймов), ножи, рамекинс (5 унций), бокалы для вина, мини-гратен (1 унция), оливки
.
Покажи мне свою доску
Ничто не делает меня более счастливым, чем видеть, как вы создаете красивые доски из моих советов. Если вы сделаете распространение, вдохновленное этим сообщением, отметьте меня в @ainttoooproudtomeg и #AintTooProudToCheese, чтобы я мог увидеть и поделиться!
И, если вам понравился рецепт этой платы, пожалуйста, оцените и оставьте отзыв.
Сыр
Морбье
Пти Баск
Сен-Андре
Рокфор
Камамбер или Бри
Мимолетт
Шевр
Конте
Продукты
Персидская ягода
Черника
19 Черника Черника Черника19 Черника
Редис
Красный виноград
Малина
Вишня
Принадлежности
Марконский миндаль
Свежий розмарин
Соль
Масло по-французски
Мед
Корнишоны
P’tit Habibi — The Perfect Hideaway
NOTEWORTHY
Все пять номеров индивидуально оформлены с использованием эклектичного сочетания расписной деревянной мебели, находок с блошиных рынков и фотографий Марокко 1960-х годов.Наши фавориты — это White Room, в котором есть отдельный балкон с видом на внутренний двор, и Hazy Moon с резным потолком ручной работы 5,5 м, эксклюзивным доступом к террасе на крыше и большой ванной комнатой в стиле хаммама с ванной и отдельным душем.
Завтрак обычно подается в библиотеке или в вашем собственном патио, если он у вас есть. Также можно приготовить обед и ужин, которые подаются во внутреннем дворе или на террасе. Попробуйте салаты из более чем 10 различных блюд, от моркови с апельсиновым цветком до артишоков и консервированного лимона.
Дополнительные возможности: кондиционер, Wi-Fi, небольшой бассейн, ресторан, трансфер до аэропорта, библиотека, библиотека DVD, док-станция для iPod, фильмы, показываемые на проекторе под открытым небом.
РАСПОЛОЖЕНИЕ
59 bis Zaouia Bellabes, Taouia Sidi Ghanem, Bab Lakhmis
Расположен в тихом районе в северной части Медины. Всего в 10 минутах ходьбы от базаров.
Примерно в 20 минутах езды находится аэропорт Марракеш-Менара.
ТАРИФЫ
Цены на двухместный номер начинаются от 120 долларов в низкий сезон / 130 долларов в высокий сезон, люксы начинаются с 200 долларов в низкий сезон / 220 долларов в высокий сезон.
Стоимость всего риада (5 спален) 785 долларов в средний сезон / 860 долларов в высокий сезон.
В стоимость входит завтрак и мятный чай. Для некоторых номеров требуется минимальный срок пребывания 3 ночи.
НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ
Дети приветствуются, однако традиционная архитектура отеля и бассейн означают, что маленькие дети должны быть под присмотром. Предоставляется детская кроватка. Возможна организация ухода за детьми.
Размещение домашних животных запрещено. Не подходит для инвалидных колясок. Не курить.
В РАЙОНЕ…
Старая медина Марракеша заполнена знаменитыми базарами Марракеша и другими достопримечательностями, такими как Медресе Бен Юсефа, Музей Марракеша, Кубба Альморавид, дворец Дар-эль-Бача, площадь Джмаа-эль-Фна, сады Мажорель и многое другое.

от alexxlab 23.06.2021

Салат свежесть: Доступ к этой странице запрещен.

Салат «Свежесть» — пошаговый рецепт с фото Приготовление салата «Свежесть»: 1 Подготавливаем ингредиенты. Овощи и фрукты нужно промыть, удалить сердцевину с семечками у перцев и яблока. Авокадо очистить от кожуры, по …

Подробнее

от alexxlab 23.06.2021

Сахар энергетическая ценность в 100 гр: Калорийность Сахар песок. Химический состав и пищевая ценность.

Калорийность сахара на 100 грамм, сколько калорий и БЖУ в 1 чайной ложке сахарного песка Калорийность коричневого сахара В последние годы много разговоров ведется о тростниковом сахаре коричневого цвета и его …

Подробнее

Калорийность сахара на 100 грамм, сколько калорий и БЖУ в 1 чайной ложке сахарного песка

Калорийность коричневого сахара
В последние годы много разговоров ведется о тростниковом сахаре коричневого цвета и его огромной пользе. Некоторые даже полностью заменяют стандартную белую разновидность коричневой, так как уверены, что ее энергетическая ценность намного ниже, чем у обычного.
Действительно, калорийность этого продукта будет отличаться от той, что у вида белого цвета. Но в 100 граммах содержится 378 калорий, и разница на деле оказывается незначительной. Поэтому если заменять одну разновидность на другую, то существенной разницы в уменьшении веса из-за одинакового числа калорий не будет.
Вплоть до 18 века сахар считался роскошью. В царской России за ложку сахара платили 15 копеек, в то время как курица стоила 5 копеек, кусок говядины 3 копейки. Продукт стал доступным для всех слоев населения лишь после того, как люди научились производить его из сахарной свеклы, чему в значительной степени поспособствовал Наполеон Бонапарт.
Сейчас белый углевод распространен во всем мире, по статистике, человек съедает в среднем 60 кг сахара в год. Диетологи всей планеты настаивают на отказе от вредного, по их мнению, продукта, ссылаясь на высокую калорийность сахара и его бесполезность.
Насколько оправданы запреты диетологов, сколько калорий в ложке сахара и какими продуктами его можно заменить?
Существует несколько видов сахара: свекольный, тростниковый, кленовый и пальмовый. В зависимости от способов очистки он может быть белым или желтым. Калорийность сахара каждого из видов практически идентична, отличается всего несколькими калориями. На просторах СНГ доминирует свекольный вид.
В 100 г сахара калорийность достигает 399 ккал. На 99% продукт состоит из моно и дисахаридов, именно эти вещества и придают сахару калорийность. Малую толику – всего один процент – составляют кальций, железо, вода, натрий.
В кленовом сахаре калорийность немного отличается и составляет 354 калорий. Основной поставщик продукта – это Канада. Сырьем для производства служат кленовые почки.
Белый углевод активно используется в консервации, кулинарии и даже в приготовлении вторых блюд. В рецептах десертов, выпечки количество сахара обычно измеряется стаканами или ложками. Поэтому нелишним будет знать, сколько калорий в ложке.
В полноразмерной столовой ложке вмещается 20 г сахара, если насыпать продукт с горкой – 25 г. Учитывая, что 1 г – это 3,99 ккал, несложно сосчитать, сколько содержится калорий в одной ложке.
Калорийность столовой ложки сахара без верха – 80 калорий. В насыпанной с верхом параметр калорийности составляет 100 ккал.
Любители сладкого чай или кофе порой не учитывают, сколько калорий в чайной ложечке, и в результате потребление сахара превышает допустимые нормы, что приводит к появлению нежелательных лишних килограмм.
Классическая чайная ложка способна вместить в себя от 5 до 7 г сыпучего продукта. Оперируя данными о весе и калорийности 1 г, путем несложных арифметических действий можно сосчитать, сколько калорий в ложечке.
В одной чайной ложке – от 20 до 35 ккал.
Сколько калорий в чайной ложке кофе. Пищевые компоненты, входящие в растворимый кофе
Порошок растворимого кофе содержит на 100 граммов продукта приблизительно 40 г углеводов, 12 г белков, 0,5 г жиров. Энергетическая ценность составляет в среднем 240 ккал и определяется она в основном моно и полисахаридами (76%), в меньшей степени белками (22%) и в незначительной мере жирами (2%). Разумеется, 100 г растворимого кофе выпивается не за один день, поэтому важно знать калорийность на 100 грамм готового продукта — напитка, приготовленного на воде.
После разведения сухого продукта водой энергетическая ценность кофе будет зависеть от его концентрированности. Обычно на чашку добавляют не больше ложки кофейного порошка. Поэтому итоговой станет калорийность в 1 чайной ложке, и именно этот момент волнует тех, кто хочет пить кофе при соблюдении диеты.
Ответ на него можно дать приблизительно, поскольку для разных видов кофе характерны различия в плотности и химическом составе. В одной ложке без горки помещается около 3–4 г кофе, с горкой — приблизительно 6 г.
Нетрудно подсчитать, зная калорийность ста граммов растворимого кофе, что энергетическая ценность чайной ложки продукта составит от 7 до 14 ккал.
Министерство Сельского Хозяйства США предоставило данные об энергетической ценности продуктов: согласно этой информации 100 грамм растворимого кофе, приготовленного на воде без сахара, содержат лишь 2 ккал. Это количество столь невелико, что практически не влияет на рекомендуемую суточную потребность в калорийности пищевых продуктов. Но речь идет об обычном растворимом кофе без сахара, сливок и других добавок, которые чаще всего и определяют энергетическую ценность напитка.
<noscript><img src='/800/600/https/www.trawka.ru/uploads/posts/2016-06/1467116968_tablica_kaloriinosti_produktov9.jpg' /></noscript> com/embed/KCkAWvKtmLw?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»/>
Калорийность сахарозаменителей
Некоторые любители сладкого, которые не могут полностью отказаться от сахара, предпочитают выбирать сахарозаменители. Существуют разновидности натурального и синтетического происхождения. Среди натуральных фруктоза, сорбит, ксилит.
Сахарозаменитель Энергетическая ценность
фруктоза 375 ккал
сорбит 354 калорий
ксилит 367 калорий
По данным таблицы, пищевая ценность подсластителей практически такая же, как и у натурального продукта. К группе синтетических сахарозаменителей относятся сахарин, аспартам, сукралоза, цикламат натрия.
Калорийность таких веществ нулевая. Поэтому люди выбирают такую продукцию для того, чтобы бороться с лишним весом. Плюс ко всему сахарозаменители не наносят разрушающего вреда зубной эмали, не провоцируют развитие кариеса.
Поэтому продуктов с синтетическими подсластителями он съедает гораздо больше. Еще один минус таких продуктов в том, что в их состав входят вредные вещества, провоцирующие развитие раковых опухолей, аллергии, почечной недостаточности и множества других побочных эффектов.
Можно ли пить кофе во время диеты?
Ценителям кофе, которые решили сесть на диету с целью похудеть, стоит помнить о некоторых ограничениях:
Существуют диеты, в которых пить его запрещено. Например, в разработанной медиками диете № 5.
Он запрещён людям, страдающим перепадами давления, гипертонией, а также при повышенной кислотности, панкреатите, в период обострения язвы или гастрита.
Если вы выбрали монодиету, которая предусматривает потребление свежих овощей или фруктов – лучше откажитесь или ограничьте его потребление до минимума в этот период, так как кислота (например, яблочная) раздражает слизистую желудка. А кофе усиливает этот эффект, вследствие чего вы можете ощутить острую боль в желудке. Так как в нём тоже содержатся яблочная, пировиноградная, хинная и хлорагеновая кислоты.
Если состояние здоровья и выбранная диета позволяют вам потреблять кофе — пейте заварной или растворимый без добавок. Рекомендуется сделать выбор в пользу «классики»: «американо», «эспрессо» или «ристретто».
Так, к примеру, с фруктами ничто не может сравниться по полезности. Они помогают вымывать токсины из организма, а также остатки пищи, которые со временем превращаются в шлаки. Они являются качественным помощником в борьбе с лишним весом, придают человеку энергии, и способствуют налаживанию деятельности желудка. Мы получаем из фруктов витамины, минеральные вещества, жиры, аминокислоты и глюкозу в натуральном ее виде.
Многие из нас пускают сахар в чай и кофе. И добавив в напиток одну чайную ложку сахара, вы увеличите его энергетическую ценность примерно на 16 ккал.
Его энергетическая ценность – примерно 377 килокалорий на 100 граммов или 11 ккал в чайной ложке.
Некоторые диетологи считают, что неочищенный коричневый сахар может содержать нежелательные примеси и вряд ли окажется полезнее для здоровья, чем привычный белый сахарный песок.
Суточная норма сахара для женщин и мужчин
В соответствии с нормами ВОЗ, процентное соотношение калорий, которые попадают в организм с сахаром, должно быть не более 10% от общего количества. Для мужчин эта норма подсластителя составляет до 9 чайных ложек, для женщин – 6.
Но в это число нужно учитывать не только количество чайных ложек подсластителя, которые были добавлены напитки или в определенные блюда. Считать количество подсластителя нужно во всей пище, съеденной за день. Например, стакан сладкого газированного напитка с поеданием сладостей может окупить за один раз всю дневную норму.
Влияние сахара на организм человека
Обладая высокой калорийностью, сахар снабжает тело мгновенной энергией, которой, правда, не хватает на долгое время. Когда он попадает в кровь, то преобразуется в глюкозу, которая является самой простой формой сахара. Затем глюкоза поглощается клетками организма и вырабатывается энергия.
Людям, страдающим от низкого кровяного давления, рекомендуется несколько раз в день употреблять немного сахара, калорийность которого довольно высока, так как он приводит к постепенному повышению кровяного давления.
Человеческий мозг не может эффективно функционировать без сахара. При полном отсутствии в рационе питания или при чрезмерном употреблении этого продукта может происходить временная неспособность мозга воспринимать и обрабатывать получаемую из внешней среды информацию.
Существует распространенное мнение, что диета с сахаром приводит к гиперактивности у детей, однако проведенные исследования опровергают эти догадки, так как в большинстве контрольных групп, принимавших участие в экспериментах, особенного изменения в поведении детей обнаружено не было.
Калорийность тростникового сахара: энергетическая ценность и БЖУ коричневого сахара
Для количества: 1 чайная ложка с горкой
Калории – 31 Калорий в составе жира – 0
БЖУ
Общее содержание жира 0г
Насыщенный 0г
Полиненасыщенный 0г
Мононенасыщенный 0г
Холестерин 0мг
Общее содержание углеводов 7.82г
Диетическая клетчатка 0г
Сахар 7.66г
Белки 0г
Витамины и микроэлементы
A – 0мкг C – 0мг
B-6 – 0мг B-12 – 0мкг
D – 0мкг E – 0мг
Кальций 2.96мкг Железо 0.04мг
Магний 0.48мг Цинк 0. 1мг
Калий 7.04мг Натрий 0.72мг
Распределение калорий для БЖУ:
Для количества: 100 грамм
Калории – 387 Калорий в составе жира – 0
БЖУ
Общее содержание жира 0г
Насыщенный 0г
Полиненасыщенный 0г
Мононенасыщенный 0г
Холестерин 0мг
Общее содержание углеводов 99.98г
Диетическая клетчатка 0г
Сахар 99.8г
Белки 0г
Витамины и микроэлементы
A – 0мкг C – 0мг
B-6 – 0мг B-12 – 0мкг
D – 0мкг E – 0мг
Кальций 1мкг Железо 0.05мг
Магний 0мг Цинк 0. 01мг
Калий 2мг Натрий 1мг
Распределение калорий для БЖУ:
Польза и вред
https://www.youtube.com/watch?v=wgWC6YTynvc
Сахарный порошок – это легкоусвояемый углевод с высокой калорийностью, который заряжает человеческий организм энергией. Сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. Глюкоза становится участником синтеза серной кислоты, включает в работу внутренние органы, способствует выработке инсулина и гормонов счастья и радости.
Сколько калорий в сгущенке – Красоткам
Калорийность: Кленовый сахар – 1 чайная ложка (5г)
Сколько калорий в 100 граммах сахарного песка. Сколько калорий содержится в сахаре. Энергетическая и пищевая ценность
Несмотря на то что с каждым годом нас все больше убеждают во вреде сахара, очень трудно совсем отказаться от сладкого. К тому же сахар содержится не только в конфетах, но и во многих других продуктах. Он повсеместно встречается в нашем рационе. Итак, сахар: калорийность на 100 грамм, польза и вред.
Поговорим о калорийности продукта
Слово калория происходит от латинского сalor, что означает высокую температуру. Из этого следует более точное объяснение понятия калории — это единица энергии. Именно такое количество энергии необходимо для нагревания одного грамма воды на градус Кельвина. Вспоминаем физику: 1°C = 274,15 K.
В калориях измеряется и энергия, которая потребляется с пищей и используется организмом для выполнения различных функций, таких как:
рост и процессы переноса, структуры и регенерации клеток;
пищеварение;
движение мышц;
сердечная и дыхательная деятельность.
Следовательно, количество калорий в блюдах — информация о том, сколько единиц энергии получит организм после употребления той или иной пищи. Если в организм поступает слишком мало калорий, то для поддержания сил он начинает потреблять энергию из собственных тканей. Таким способом он удовлетворяет свои потребности в энергии, вместе с тем уменьшая вес тела. А когда калорий поступает слишком много, организм сохраняет эту энергию, накапливая ее в основном в виде жира.
Одним словом, калорийность является мерой энергии. Однако Международной системой единиц (СИ) официально разрешено использование в экономике и общественном здравоохранении единицы энергии — Джоуль, в том числе и для информации об энергетической ценности продуктов питания. Джоуль примерно в четыре раза больше калории, то есть 1 К = 4,1868 Дж.
Сколько калорий в сахаре?
Энергетическая ценность ста граммов сахарного песка составляет около 400 калорий. Чтобы было проще ориентироваться и определить, сколько калорий в чайной ложке сахара, представим 100 грамм сладкого продукта в виде горки, насыпанной при помощи этой меры. Поскольку 1 ч. л. с горкой весит 10 г, соответственно, десять чайных ложек образуют холмик сахарного песка весом в 100 г.
Теперь рассчитаем энергетическую составляющую. Для этого 400 калорий, содержащихся в 100 граммах, равномерно распределим на 10 ложечек. В результате мы получим, что калорийность 1 чайной ложки сахара равна 40 К или 168 Дж.
Разновидности сахара
Сахар относится к углеводам и в первую очередь используется в качестве сладкого продукта на наших столах. Тот сахар, который мы едим, на 99,9% состоит из сахарозы, представляющей собой сочетание глюкозы и фруктозы. Вид продукта зависит от типа сырья, использованного для его производства. Основным сырьем является сахарная свекла или тростник. Однако есть и другие типы растительного сырья, например, в Канаде варят сахар из сока клена. В Азии его добывают из сока пальм. А древним китайцам, чтобы пить зеленый сладкий чай, приходилось сахар производить из специального сорта сорго.
На полках магазинов отличительной чертой сладкого продукта является его цвет. Различная окраска сахара зависит от метода его производства и степени очистки. Так, коричневый сахар получают из тростникового сырья. При меньшей степени очистки он остается нерафинированным и обладает естественным ароматом, который придает ему тростниковая меласса или патока.
Производители коричневого продукта настаивают на его исключительной экологичности и полезности. Но при этом они умалчивают, что такой сахар может содержать нежелательные примеси, а калорийность 1 грамма ниже, чем у рафинированного продукта, всего на 0,23 калории. Таким образом, энергетическая ценность 100 граммов такого продукта составляет 377 калорий.
Также в отличие от белого, коричневый сахар содержит несколько минералов. Тем не менее их количество настолько мало, что они не вносят какого-либо существенного вклада в поставку питательных веществ. А вот на развитие кариеса оба продукта влияют одинаково.
Потребителю сахар предлагается в различных вариантах — белый, рафинированный, коричневый нерафинированный, пудра, ароматизированный, в том числе и ванильный.
Совместим ли сахар со здоровьем?
Нравится нам это или нет, но наш организм не может обойтись без сахара. Внутри нас сахароза расщепляется на глюкозу и фруктозу. Глюкоза необходима для правильного функционирования организма как топливо для наших клеток. А та часть, которая не потребляется клетками, хранится в печени. Часть фруктозы также отвечает потребностям в энергии, а остальная откладывается в организме в виде жира.
Какое же количество сахара будет достаточным для поддержания энергетического баланса в организме и не нанесет вреда здоровью? Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 10% от суточного количества энергии в виде сахара. Это означает, что при среднем суточном расходе человеком около 2000 калорий необходимо потреблять не больше 50 г сахара в день. А при слишком высоком его потреблении существует риск ожирения и развития различных патологий.
Как сахар наносит вред организму?
Чистый сахар попадает непосредственно в кровь, при этом его уровень резко поднимается и быстро падает. Таким образом, быстрее возникает чувство голода и необходимости подкрепиться. В результате потребляется еще больше калорий.
Следствием избыточного потребления сахарозы выступают:
высокая вероятность диабета;
нарушение баланса желудочно-кишечной микрофлоры;
резистентность к инсулину;
чрезмерное накопление жира в печени;
ухудшение состояния сосудов, что приводит к гипертонии;
заболевания сердца;
печень производит больше плохого холестерина;
ухудшение состояния кожи;
болезни поджелудочной железы;
развитие некоторых видов рака.
Сахар – это сладкий пищевой продукт, обладающий характерной кристаллизованной структурой. Различают 2 вида продукта. Для добычи коричневого сахара используется тростник, белого – свекла. Ежедневно мы добавляем этот продукт в чай или кофе, тесто, всевозможные блюда. Он является источником быстрых углеводов и заряжает энергией. В то же время чрезмерное потребление продукта вызывает зависимость. А знаете ли вы, сколько калорий в сахаре разных видов? Об этом, а также о полезных и вредных свойствах продукта мы сегодня и поговорим.
Состав и пищевая ценность
По сути, продукт является обычной сахарозой. В состав сахара входят кальций, натрий, железа, калий. Правда – в минимальных количествах. Из компонентов БЖУ в нем отсутствуют белки и жиры. Зато на 100 гр продукта приходится 99,8 граммов углеводов. Попав в желудок, сахароза практически мгновенно разлагается на глюкозу и фруктозу. Поэтому сахар называют «пустыми углеводами» – никакой энергии на их расщепление или усвоение организм не тратит. Гликемический индекс продукта – 75.
Калорийность сахара на 100 грамм
Вряд ли в мире остались люди, никогда не пробовавшие сахар. Кто-то не представляет без сладкого своей жизни, кто-то, наоборот, пытается не потреблять его. Что уж тут говорить: ученые до сих пор спорят о пользе и вреде этого вещества. Но кое-что сомнению не подвергается, например, высокая калорийность продукта. Давайте узнаем, сколько калорий в ложке сахара или 100 граммах вещества. Отметим сразу, что она практически не отличается, вне зависимости от вида сахара.
В рафинаде
Сахар можно называть рафинадом, если он прошел дополнительную очистку, максимально приблизившую состав продукта к чистой сахарозе. Изготавливается он посредством обработки свекловичного либо тростникового сахарного песка. В первом случае имеет белый цвет, во втором – коричневый. Продается в виде небольших прессованных кубиков или кусочков. Калорийность продукта – 400 килокалорий на 100 гр. Сколько калорий в куске сахара-рафинада? Ровно 20 ккал, так как он весит 5 граммов.
По мнению некоторых людей, тростниковый рафинад имеет более насыщенные и ярко выраженные вкусовые качества. Следовательно, для добавления в напитки или выпечку лучше подходит этот продукт. В тростниковом рафинаде содержатся органические примеси, обогащающие состав витаминами и микроэлементами. Благодаря этим добавкам продукт и имеет темный цвет. Тростниковый рафинад стоит дороже свекольного по двум причинам: более сложный процесс производства и дополнительные расходы на доставку (он производится, в основном, за рубежом).
В сахарном песке
Сахарным песком называют продукт, не проходящий через процесс прессования. Добывается сахароза при обработке свеклы или тростника. Сахарный песок являет собой белые или желтоватые кристаллы размеров в 0,2 – 2 миллиметра. Содержание сахарозы в конечном продукте составляет 99,7%. Настало время узнать, сколько в нем калорий:
В 100 граммах – 398 ккал;
1 чайная ложка (с горкой) – 32 ккал;
1 столовая ложка – 99 ккал;
В 200-граммовом стакане – 796 ккал.
В ваниальном сахаре
Ванильный сахар – ароматный и сладкий продукт, широко применяемый при производстве кондитерских изделий. Включает 2 ингредиента: сахар-песок и ванильный порошок. С технологической точки зрения процесс приготовления продукта прост. Сахар тщательно перетирается в мелкую пудру. Затем в порошкообразную массу вводятся натуральный ванилин, стручки ванили либо ванильный экстракт. Пудра быстро впитывает приятный запах и вкус. В итоге получается ароматная присыпка, которую добавляют в тесто, посыпают выпечку или десерты. В 100 граммах ванильного сахара 394 килокалории.
В коричневом
Белый сахар, продаваемый в магазинах рафинированный, то есть подвергнутый обработке. Коричневый же можно назвать «первичным», необработанным. Интересно, что нерафинированный свекольный продукт не продается вообще: уж слишком непривлекательным вкусом он обладает. Поэтому весь натуральный сахар коричневого цвета обязательно тростниковый. Содержание калорий в нем составляет все те же 398 ккал на 100 гр. Не отличается и вместимость углеводов.
А вот в плане содержания витаминов группы B и минеральных веществ – таких как кальций, железо, цинк, магний, тростниковый продукт превосходит своего «белого» брата. Витаминно-минеральный состав этого вещества считается обогащенным. Невзирая на высокую цену, многие любители сладкого отдают предпочтение именно коричневому сахару, вкус и аромат которого выражены более ярко.
Если вы хотите попробовать этот продукт, знайте, что в продаже встречаются различные разновидности. Далеко не во всех случаях вам предложат натуральный тростниковый сахар. Иногда коричневый оттенок достигается с помощью красителей и других ухищрений производителей. Под видом тростникового сахара вы можете купить рафинированный (свекольный), окрашенный. Натуральный же продукт приобретает коричневый цвет и неповторимый вкус благодаря мелассе (патоке).
В сахарозаменителе
Различают натуральные, синтетические сахарозаменители. могут быть натуральными или синтетическими. К первым относят ксилит, сорбит, пчелиный мед, фруктозу, сахарозу, стевию. Их энергетическая ценность такая же, как и у сахара. Синтетические заменители – это сукразин, аспартам, сахарин. Они производятся химическим путем и не содержат калорий. Перечислим калорийность самых популярных натуральных заменителей (на 100 грамм):
Сахароза – 396 ккал;
Фруктоза – 376 ккал;
Ксилит – 240-400 ккал;
Сорбит – 240-400 ккал;
Кленовый сахар – 354 ккал;
Мел – 310-420 ккал.
Почему в этом списке нет синтетических заменителей? Их вклад в калорийность рациона в расчет не принимается. Попробуем объяснить, почему. Хоть 1 грамм, аспартама и имеет энергетическую ценность в 4 ккал, это вещество в 200-400 раз слаще сахарозы. Чтобы сделать продукт настолько же сладким, как при добавлении 100 граммов сахара, достаточно использовать 0,25-0,5 грамма аспартама. А это – ничтожное количество, содержащее максимум 2 килокалории.
Польза и вред сахара
Исследования влияния сахара на организм продолжаются по сей день. Как практически любой продукт, он может быть как полезным, так и вредным. Общая формула проста: если не потреблять вещество в чрезмерных количествах, оно оказывает положительное влияние на здоровье, в противном случае – отрицательное. Начнем с пользы сахара:
Повышает работоспособность
Улучшает настроение.
Защищает от артритов.
Улучшает работу печени, селезенки.
Предотвращает развитие тромбозов.
Активизирует кровообращение в спинном и головном мозгу.
При дефиците сахарозы наблюдаются приступы мигрени и головокружения.
Перейдем к описанию вреда чрезмерного употребления продукта:
Нарушение обмена веществ.
Появление «ложного голода», приводящее к перееданию.
Ожирение.
Развитие сахарного диабета и атеросклероза.
Разрушение эмали зубов, приводящее к образованию кариеса.
Снижение сопротивляемости организма вредным бактериям и инфекциям.
Вымывание кальция из костей (именно этот элемент используется организмом для нейтрализации окисляющего воздействия продукта). Чревато развитием остеопороза, повышением вероятности переломов.
Дистрофия сердечных мышечных тканей, внесосудистое накопление жидкости. Это может привести к остановке сердца.
Вытеснение из крови ценных витаминов группы В. Как следствие, высокий риск инфаркта, развития склероза и заболеваний сосудов, ухудшение состояния кожи (уменьшение ее эластичности, образование мощин), чрезмерная раздражительность.
Потребление сахарозы формирует зависимость, схожую с наркотической.
Норма употребления сахара
Потребление сахара должно быть нормированным. Доказано, что суточная норма составляет 55-60 граммов. Это 10 чайных ложек. Превышать это значение нежелательно. Невзирая на то, что сахар необходим для продуктивности мозга, чрезмерное употребление продукта вызывает такие симптомы, как усталость, вялость. Может наблюдаться и легкое головокружение.
Не забывайте, что сахар входит в состав подавляющего большинства продуктов, которые вы потребляете. Он есть в кондитерских изделиях, выпечке, полуфабрикатах, газированной воде, соках, йогуртах… Продукт добавляют даже в блюда, имеющие соленый вкус. Помимо этого, сахар в виде сахарозы присутствует во фруктах, овощах. Источников сахарозы с высоким уровнем ее содержания чрезвычайно много. Приведем некоторые данные:
В 1 овсяном печенье 7 граммов сахара;
В 250 мл апельсинового сока – 20 граммов;
В яблоке – 10 граммов.
Суточная норма сахарозы может с легкостью быть получена из рациона, даже если вы не потребляете сахар в чистом виде. По оценкам диетологов, в среднем человек потребляет 100 гр этого вещества в сутки, что почти в 2 раза выше нормы. Благодаря этому проблема избыточного веса сегодня актуальна как никогда.
Калории, ккал:
Белки, г:
Углеводы, г:
Сахар-песок — важнейший из углеводов, жизненно необходимых для питания клеток мозга. Именно из глюкозы, которую содержит сахар, наш мозг получает энергию, которую тратит на процессы жизнедеятельности. Сахар-песок представляет собой кристаллическое вещество белого, светло-коричневого или карамельного цвета, размеры кристаллов и цвет зависят от вида и сорта сахара. Сахар не имеет запаха, вкус — от умеренного до сильно сладкого. Сахар-песок вырабатывают из сахарной свёклы или сахарного тростника, поэтому есть различия по цвету, форме кристаллов и сладкости продукта. Разновидность сахара является , прессованный сахар-песок. Срок годности сахара практически не ограничен, если хранить продукт в сухом, проветриваемом помещении.
Калорийность сахара-песка
Калорийность сахара-песка составляет 398 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сахара-песка
В сахаре содержится глюкоза, которая является главной пищей мозговых клеток. Для нормального функционирования мозгу необходимо круглосуточное поступление глюкозы, поэтому организм имеет запасы глюкозы в печени в виде гликогена, который автоматически поступает в кровь в ночные часы, когда организм находится в стадии покоя (calorizator). Сахар необходим для нормального роста и развития младенцев, недаром грудное молоко очень сладкое на вкус. Без поступления сахара поджелудочной железой не вырабатывается инсулин, что чревато негативными последствиями для диабетиков, а остальных людей лишает гормона счастья — серотонина, выделение которого напрямую связано с глюкозой. Активное употребление сахара полезно в подростковом возрасте, во время активной умственной активности, для профилактики появления болезни Альцгеймера. После 35-40 лет количество сахара в день не должно превышать 5-6 чайных ложек, при этом следует помнить, что сахар содержится во многих продуктах, овощах, фруктах и напитках.
Вред сахара-песка
Главный вред сахара заключается в его избыточном употреблении, что приводит к набору лишнего веса и может спровоцировать возникновение аллергических реакций. Сахар способствует появлению атеросклероза и холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Выбор сахара-песка
Привычный сахар-песок расфасован в прозрачные или бумажные пакеты, поэтому можно понять, рассыпчатый продукт, или слежавшийся в единый ком. Приобретать следует сахар-песок, который не имеет комков, кристаллы свободно двигаются в упаковке.
Сахар-песок в кулинарии
Сахар-песок используется как добавка к холодным и горячим напиткам, кашам, творогу, йогурту, ягодам и фруктам, он входит в состав практически любого теста, особенно сдобного, мороженого и многих блюд, включая борщ, квашенную капусту и другие. Варенья, джемы, желе и мармелады, блины и оладьи, торты, конфеты, пирожные и козинаки — редкий вид десерта обходится без добавления сахара.
Больше фактов о сахаре смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».
Специально для
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
продукт калорийность белки жиры углеводы
сахар-песок 398 ккал 0 г 0 г 99,7 г
сахар-сырец 362 ккал 0 г 0 г 95,3 г
сахар-рафинад 400 ккал 0 г 0 г 99,9 г
сахарная пудра 374 ккал 0 г 0 г 99,8 г
сахар ванильный 56 ккал 0 г 0 г 14,4 г
сахар тростниковый 398 ккал 0 г 0 г 99,4 г
сахар кленовый 354 ккал 0,1 г 0,2 г 90,9 г
С точки зрения химического состава, сахар – это сахароза, ценный для жизнедеятельности организма 100%-й углевод. Его получают из тростника, сахарной свеклы, кукурузы или же пальмы. Сам по себе сахар имеет бело-желтый цвет, очень сладкий вкус, мелкокристаллическую структуру, довольно легко растворим в воде и других жидкостях.
Калории сахара заставляют задуматься о последствиях его потребления, хоть он и является неотъемлемой частью ежедневного рациона каждого человека. Он содержится практически в любой готовой еде и напитках, не говоря уже о том, что мы сами подслащаем себе чай, кофе, добавляем в какао, посыпаем сахарным песком свежие фрукты, а сахарной пудрой – свежеиспеченные булочки.
Польза и вред сахара
Сахар может быть полезен лишь в малых дозах при условии соблюдения правильного рациона питания и уровня физических нагрузок. Повышенная калорийность сахара помогает восполнять энергетический баланс, т.е. баланс быстрых углеводов после изнурительных силовых тренировок, для этого достаточно съедать до 140 грамм сахара в сутки, но только вместе с белками.
Известно, что в организме человека сахар (в результате гидролиза 1 молекулы сахарозы) превращается в 1 молекулу глюкозы и фруктозы. Именно глюкоза играет роль главного источника энергии и придает жизненно необходимых сил для функционирования всех органов в организме. О нехватке глюкозы в организме свидетельствует быстрая утомляемость, раздражительность, снижение работоспособности и настроения. Поэтому употребление сахара следует тщательно контролировать.
Суточная норма сахара для здорового человека не должна превышать 130 грамм, иначе проблемы с лишним весом, ожирением и сердечной недостаточностью неизбежны. Для женщин суточная доза сахара составляет не больше 6 чайных ложек, общая калорийность сахара которых составит около 100 ккал. Для мужчин немного больше – 9 чайных ложек, калорийностью сахара в 150 ккал.
Основной вред заключается не только в калорийности сахара, но и в том, что он замещает собой все витамины и минералы, полученные организмом. Сахар вреден для зубов, разрушает зубную эмаль и провоцирует появление кариеса и других заболеваний полости рта. Лицам с повышенным содержанием сахара в крови он противопоказан и является главной причиной такого опасного заболевания, как сахарный диабет.
Сахар входит в постоянный рацион практически каждого человека на планете, поэтому тяжело представить себе жизнь без сладостей. Однако в диетологии этот продукт категорически запрещен.
Сахар и его виды
Статистика показывает, что человек в год употребляет до 60 кг этого углевода. Сегодня сахар очень распространен во всем мире, но еще 3 тысячелетия назад о нем никто не подозревал. Родиной этого углеводного продукта является Индия. Первые упоминания о нем датированы 500 годом до н. э. Тогда сахар изготавливали из особого вида тростника, а затем втридорога продавали в Европе. В России продукт появился в 11-м веке.
На сегодняшний день можно выделить несколько видов сахара: тростниковый, белый, пальмовый, коричневый и свекольный. По типу производства — очищенный и нет. Рафинированный подвергается предварительной термообработке, поэтому он прозрачен, а его гранулы примерно одного размера.
Калорийность сахара каждого из видов отличается на 3-5 ккал, то есть их энергетическая ценность практически одинакова. Что касается полезных свойств, то здесь явно выделяется подсластитель коричневого цвета. Однако его калорийность немного выше, чем у белого.
Мед содержит особые виды сахара. В его состав входит порядка 20% воды и минеральных элементов. Остальные 80% — это глюкоза, сахароза и фруктоза.
По кулинарным признакам выделяются следующие виды сахара: обычный, пекарский, кристаллический, грубый, пудрообразный и жидкий. В повседневной жизни наиболее известными являются сахарный песок и рафинад.
Энергетическая и пищевая ценность
В сахаре содержится и вода, и кальций, и железо, и калий, и натрий, и даже зола. Однако все эти вещества составляют менее 1% от общей массы. Остальное отводится моно- и дисахаридам.
Сам по себе этот продукт является очень питательным, но в диетологии строго противопоказан. Дело в том, что калорийность сахара на 100 грамм почти доходит до отметки в 400 ккал. В кулинарии без этого продукта нельзя себе представить ни один десерт. Однако в любом кондитерском изделии по вредности наравне с маслом и добавками на первом месте стоит именно сахар. Калорийность на 100 грамм этого подсластителя в чистом виде — 399 ккал.
Не стоит забывать, что в конфетах и печенье сахар занимает около 15% от общей массы, а в мороженом, йогуртах и соках — до 10%. Наибольшее количество вещества содержится в сладкой газировке — 33%.
Калорийность ложки сахара
Ученые подсчитали, что хуже всего этот продукт сказывается на детском организме. Поэтому в сутки ребенку разрешена только 1 чайная ложка сахара. Калорийность ее составляет около 32 ккал. Одна такая ложка равна 8 граммам сахара.
Женщинам в любом возрасте разрешается употреблять в 4 раза больше. Стоит сразу отметить, что калорийность чайной ложки сахара зависит от того, очищенный он или нет. В нерафинированном энергетическая ценность будет выше. Поэтому женщинам стоит учитывать не количество калорий, а суточную массу сахара — не более 32 грамм.
Что касается мужчин, то им разрешается употреблять 6 чайных ложек. Таким образом, представители сильного пола в день должны съедать не более 48 грамм сахара, что примерно равняется 192 килокалориям.
Для справки: в 1 столовой ложке содержится 95 ккал.
Польза сахара
Главным положительным свойством для организма является способность этого продукта активизировать кровообращение в головном и спинном мозге. Среди врачей и ученых бытует мнение, что благодаря высокому содержанию глюкозы сахар приносит пользу при заболеваниях печени и селезенки. Дело в том, что этот компонент участвует в синтезе серных кислот, чем активизирует работу внутренних органов.
Также сахар способствует выбросу в мозг гормона, отвечающего за повышение настроения. Мало того, этот продукт является источником не только серотонина, но и углеводов. Сахар хорошо насыщает мышечную систему человека жизненно важной энергией, параллельно устраняя головную боль и усталость.
К сожалению, в диетологии сладкий продукт применения не имеет.
Вред сахара
Говоря об этом продукте, не стоит забывать, что он может быть внешним и внутренним. Первый входит в состав патоки, кондитерских изделий, различных напитков и прочих сладких блюд. Именно этот вид сахара более всего вреден для организма, особенно в больших количествах. Что касается внутреннего, то он содержится в растительных продуктах. Этот вид для человека, наоборот, очень важен. В растениях сахароза находится в малых количествах.
Как известно, перенасыщение организма углеводами может привести к негативным последствиям. Белый сахар, столь распространенный в традиционной кулинарии, как раз на 99% стоит из этого вещества. Такой подсластитель чаще всего получают из свеклы.
Кроме того, первым делом сахар впитывается в кровь. Происходит это настолько быстро, что плазме требуется резкое повышение концентрации инсулина. Такие скачки приводят к упадку энергии, вследствие чего в скором будущем может развиться гипогликемия. Чрезмерное употребление сахарозы способствует повышению утомляемости, появлению анемии и головокружения. В некоторых случаях гипогликемия может повлечь за собой цианоз и выпадение волос.
Наибольший вред сладкий продукт наносит костной системе человека. Сахар быстро выводит из организма минералы и кальций, а также истощает запас протеинов. В результате у человека может развиться не только рахит и кариес, но и остеопороз.
Не стоит забывать и об энергетической ценности такого продукта, как сахар. Калорийность на 100 грамм составляет около 400 ккал. Следовательно, излишнее его употребление влияет на вес человека, а в связи с этим ухудшается обмен веществ и возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Важно знать, что большое количество сахара снижает действие иммунитета в 17 раз. По статистике люди, регулярно злоупотребляющие сладостями, подвержены раковым заболеваниям и диабету больше, чем остальные.
Калорийность рафинада
В прессованном виде сахар чаще всего используется тростниковый и свекольный. После термообработки испаряются вредные вещества, а полезные, такие как железо, фосфор, кальций и цинк, остаются в полном объеме.
Калорийность сахара-рафинада в зависимости от способа пресса варьируется в пределах 400 ккал на 100 грамм. Вычислить энергетическую ценность одного кубика можно по его массе.
Как видно, калорийность сахара-песка и рафинада не отличаются. С точки зрения диетологии, оба продукта не рекомендованы для ежедневного рациона.
Калорийность меда
В отличие от чистого сахара, этот продукт считается более полезным для организма. Мед широко практикуется в профилактике бессонницы и простудных заболеваний. Однако немногим известно, что он входит в число разрешенных для диеты продуктов.
Калорийность меда и сахара сравнивать не приходится, так как разница весьма заметная. С другой стороны, все зависит от сорта и метода сбора. В то время как калорийность сахара составляет 399 ккал на 100 грамм, темный мед содержит до 450 ккал. Наименьшей энергетической ценностью обладают липовые и цветочные сорта — 380 ккал.
Суточная норма для детей составляет 50 г, для взрослых — 100 г.
Мед: польза или вред
Из жизненно важных для организма веществ стоит выделить такие группы витаминов, как В, С и РР. Также в меде высокая концентрация эфирного масла, фруктозы, глюкозы и аминокислот. Каждый из сортов по-своему богат ферментами, кальцием, йодом, железом и другими полезными микроэлементами.
Мед помогает в борьбе с вирусными заболеваниями и значительно укрепляет иммунитет, а высокое содержание аминокислот позволяет улучшить деятельность пищеварительной системы. В детском возрасте продукт полезен при дисбактериозе и бессоннице.
Некоторые ученые считают, что майский мед является эффективным средством борьбы с алкоголизмом, так как хорошо нейтрализует спирты.
Как читать этикетки на продуктах

Алена Лепилина
Как понять, что что за продукт перед вами — вредный или полезный? А сколько в нем питательных веществ и, например, сахара? Калорий? А белков, жиров и углеводов? К тому же, в последнее десятилетия все чаще стали раздаваться предупреждения о том, что производители добавляют в еду много ненужных и даже опасных для здоровья ингредиентов. Как быть?
Первое, что надо сделать в магазине, — посмотреть на этикетку товара. Если научиться считывать информацию, которая там есть (а это точно — закон обязывает), можно узнать много интересного и защитить себя и близких от вредной пищи.
Собрали рекомендации из книг, которые помогут вам принести домой правильные и полезные продукты.
О чем расскажет этикетка
Этикетка товара — это его «биография»: на ней указано, когда и где «родился», например, ваш любимый йогурт, из чего он сделан, какие витамины или, наоборот, вредные (как минимум — не очень полезные) вещества в нем есть. Главное, уметь понимать, что же зашифровали производители под загадочными аббревиатурами.
Даже порядок, в котором описан состав продукта, важен: оказывается, чем ближе к начале стоит название ингредиента, тем его больше. Например, если первым на этикетке йогурта указан сахар, будьте уверены — там его полным-полно.
Чтобы ваша кухня стала безопасной и полезной, а привычки улучшились, надо хорошо поработать в продовольственном магазине. Вы не представляете, насколько важен поход в ближайший супермаркет для здоровья — вашего собственного и семьи, — в отдаленной (да и ближайшей тоже) перспективе.
Пищевая ценность продуктов — приоритет №1
Станьте знатоком пищевой ценности — это поможет питаться не только вкусно, но и с пользой для здоровья. Сначала вам нужно будет часто обращаться к таблицам, но, поверьте, это ненадолго: очень скоро вы запомните, сколько примерно (точность здесь и не нужна) белков, жиров, углеводов и калорий должно быть в овсянке, рисе или печенье и будете ориентироваться на глаз — сразу понимать, стоит ли пробовать этот новый продукт или он скорее вреден.
Кстати, на многих полезнейших продуктах никаких этикеток нет: это, например, фрукты и овощи в соответствующем отделе, если только они не упакованы. Отсутствие этикетки — хороший признак того, что вы едите настоящую пищу.
Во всех остальных случаях не забывайте читать маркировку. Есть важные принципы, которые помогут вам отделить хорошие продукты от плохих.
источник
Кое-что о нутриентах и энергетической ценности
Знания о питательных веществах (нутриентах) и их функциях помогают понять важность хорошего питания. Известны шесть основных нутриентов, которые содержатся в пище: углеводы, жиры, белки, витамины, минералы и вода. Каждый нутриент выполняет специфические функции. Все они имеют равную ценность и должны быть представлены в рационе.
Всем знакомые белки, жиры и углеводы (БЖУ) называются макронутриентами: они поставляют организму энергию, которая измеряется в килокалориях.
Калорийность (энергетическая ценность) пищи — это количество энергии, которое выделяется во время ее усвоения. В одном грамме жира содержится около 9 ккал, а в грамме углеводов и белков — около 4 ккал.
источник
Когда мы потребляем избыточное количество или белков, или жиров, или углеводов), то получаем избыточное количество энергии, которая запасается в теле в виде жировой ткани. Все просто.
Известный врач-диетолог Лидия Ионова делится своим опытом: «Хочу развенчать один из мифов, с которым мне приходится часто сталкиваться в работе с клиентами. Приходит человек и говорит: „Я съел чуть больше абсолютно нежирного белка (или фруктов, они же полезны!), разве от этого может прибавиться жир? Пища ведь была совершенно нежирной!“ Но неважно, чего именно вы переели! Любой избыток энергии запасается у нас в виде жировой ткани! Поэтому помните, что любой избыток макронутриентов будет приводить к набору веса».
Лидия Ионова, — источник
Углеводы. 1г углеводов содержит 4 ккал. Это самый лучший источник энергии для организма. Углеводы делятся на простые и сложные (злаки, бобовые, фрукты и овощи). Человеку необходимо минимум 100 г углеводов в день, а безопасной нормой является 125 г (ради интереса попробуйте считать калории в каком-нибудь приложении для смартфона — например, MyFitnessPal или FatSecret). При этом доля сладостей в дневном рационе не должна превышать 10%.
Жиры. 1 г жира равен 9 ккал. Жиры обеспечивают нас незаменимыми жирными кислотами (омега-3 и омега-6). «Незаменимые» — значит, что они не могут синтезироваться в организме и поступают только с пищей. Рекомендуемая норма потребления жира — до 30% от энергетической ценности рациона.
Белки. В 1 г белка — 4 ккал. Белок — второй по распространенности в организме компонент после воды. Все ткани состоят главным образом из белков. Но злоупотреблять им тоже не нужно: лишний белок тоже может сохраняться в виде жира. Согласно общему правилу, применяемому в нутрициологической практике, белок должен составлять 15% калорий, поступающих с пищей.
Однако потребность в белке может различаться в зависимости от состояния здоровья и деятельности человека. Больше белка необходимо во время болезни или после операции. Больше белков и меньше углеводов — основа популярных белковых диет, которые помогают хорошо похудеть. Однако богатая белками еда абсолютно справедливо имеет и своих противников.
Лучше придерживаться золотой середины. Избегать «плохих» быстрых углеводов (пиво, белый хлеб, кукурузные хлопья, попкорн, жареный картофель, чипсы…). Сочетать «хорошие» углеводы (слегка недоваренные (al dente) макароны, ростки сои, ржаной хлеб) с белковыми продуктами (например, рыба, куриная грудка) и «хорошими» жирами (оливковое, льняное масло).
Таблицы калорийности продуктов
Это, кстати, не совсем точное название: в таких таблицах, которых полным-полно в интернете (и есть много приложений для смартфонов — чтобы пользоваться прямо в магазине), указаны не только калории, но и количество жиров, белков и углеводов. Зная, сколько БЖУ обычно содержат овощи, крупы и мясо, и сравнивая это с тем, что написано на этикетке, можно легко понять, натуральный ли и полезный ли перед вами продукт.
Делаете салат? Не проблема: просто складываете БЖУ и калорийность его ингредиентов (не забудьте прибавить заправку — майонез, соус, масло) и получаете результат — сколько белков или калорий в вашей тарелке.
Кроме того, существуют и таблицы калорийности готовых блюд (а также готовые блюда обычно есть и в приложениях для мобильных).
Например, овощах мало калорий и БЖУ: в капусте всего 27 ккал и 4,7 г углеводов (а белков и жиров и того меньше), в огурцах и вовсе 15 ккал и 2,8 7 углеводов — жиров и белков в овощах, как правило, меньше, чем углеводов. Но главное, что всех бжу там все равно немного. Формула для овощей может выглядеть так: УБЖ — в порядке убывания макронутриентов.
Возьмем для сравнения крупы: в гречке приблизительно 313 ккал, 62 г углеводов, 12 г белка и 3,3г жиров, в овсянке — 342 ккал, 60 г углеводов, 12г белка и 6 г жира (не забывайте, кстати, что это сложные, а значит, полезные углеводы — конечно, если ваша крупа не из пакетиков). Получается, что состав круп — тоже УБЖ. А вот сыры другие. В них больше жиров, на втором месте белок и лишь на третьем углеводы: выходит ЖБУ.
Но стоит и знать, сколько обычно макронутриентов содержится в том или ином продукте: например, что в сырах, в основном, 15-45 г жиров, а если больше — это уже достаточно жирный сыр. Или есть вы видите фитнес-батончик — злаковый, «полезный», а там аж 300 ккал и 75 г углеводов (да еще и сахар в составе в первых рядах), польза его сомнительна.
Не пугайтесь всех этих цифр: вы быстро запомните, сколько примерно должно быть КБЖУ (калории, белки, жиры и углеводы) в продуктах, которые вы обычно едите — рацион у нас более-менее постоянный. И легко будете ориентироваться среди полок супермаркета.
Из чего состоит еда?
Внимательно изучайте список ингредиентов, который обычно находится сразу под таблицей с пищевой ценностью. Они перечислены в порядке убывания массы, начиная с самых распространенных и до содержащихся в небольших количествах.
Представим себе список ингредиентов некоего продукта, в котором указаны кукурузный сироп, вода и клубничный ароматизатор. По весу кукурузного сиропа больше, чем воды, а воды больше, чем ароматизатора.
И вовсе не обязательно все время есть готовую еду из супермаркетов. Домашняя выглядит ничуть не хуже. И она полезнее, — источник
Оцените добавленный жир, соль и сахар
На данный момент единственное, что мы знаем о продукте, — его тип. Если на этикетке написано «Цельная пшеничная мука, оливковое масло, кукурузный сироп, ароматизатор», то известно, что по весу в нем больше цельной пшеничной муки, чем оливкового масла, и больше масла, чем кленового сиропа. Но мы не знаем, добавил туда производитель много масла и сахара или совсем чуть-чуть. Поэтому нужно изучить пищевую ценность.
Добавленный жир. Как правило, в цельной растительной диете без жира жиры дают в среднем около 10% калорий, если только не есть в больших количествах богатые ими растения. Если вы смотрите на этикетку и видите, что продукт содержит больше 10% жира, скорее всего, в нем много либо жирных растений, либо масла. Посмотрите на общую калорийность порции и подсчитайте, сколько калорий будет в 10%. Указанное число калорий из жиров выше полученного значения? Ниже? Если оно выше 10% и в составе указано масло, будьте осторожны.
Добавленная соль. Смотрите на содержание натрия. В идеале число миллиграммов натрия не должно быть выше числа калорий. Рекомендованная верхняя граница потребления соли — 2,3 грамма в день (при том, что вы употребляете 2000–2300 ккал в день). Этот вопрос еще не до конца прояснен, но потребление соли выше этого уровня может способствовать высокому артериальному давлению (а соответственно — сердечному приступу и инсульту), плохому здоровью костной ткани и камням в почках.
Добавленный сахар. Тут есть сложности, потому что четких правил и быстрых формул нет. Лучше свести добавленный сахар к минимуму. Он может прокрасться в виде разных веществ, у которых есть химические названия, например фруктоза, декстроза, лактоза и глюкоза (подробнее о продуктах, которые «прячут» вредный сахар) . В переработанной форме они проходят как «сироп», «нектар» и «мед», а также маскируются под полезные продукты, например «фруктовый концентрат» и «тростниковый сок». Убедитесь, что сахар — не основной ингредиент: он не должен стоять в составе продукта на первом месте.
Проверенный способ — не есть продуктов, на этикетке которых сахар в любой форме (сахар, сахароза, глюкоза, фруктоза, кукурузный сироп) перечислен среди первых трех ингредиентов. Единственное исключение из правила — темный шоколад.
Также в состав должно входить как можно меньше красителей, загустителей, консервантов, ароматизаторов и прочей химии.
Питайтесь правильно и будьте здоровы! Если вы интересуетесь здоровым образом жизни, подписывайтесь на нашу тематическую рассылку: раз в неделю рассказываем о книжных новинках, «полезностях» для здоровья и прочих нужных вещах. Не без скидок на книги 😉
По материалам книг «Здоровые привычки. Диета доктора Ионовой», «Китайское исследование на практике», «В форме за 100 дней», «Без сахара»
Обложка поста: seekingalpha.com
Калорийность САХАРА на 100 грамм и в 1-ой ложке
Калорийность сахара: 370 ккал*
*среднее значение на 100 грамм, зависит от вида и формы продукта
Сахароза – ценный пищевой компонент, на 99,8 % состоит из углеводов. Для организма является быстрым поставщиком энергии. Содержится в ягодах, овощах, фруктах, молоке.
Калорийность сахаров на 100 г продукта
Калорийность – количество тепловой энергии, аккумулированной в 100 г продукта. В зависимости от исходного растительного сырья производят несколько видов сахаров: тростниковый коричневый, пальмовый, кокосовый, сорговый, кленовый, свекловичный. Последний представлен в разных формах – песок, кусковой, рафинад, сахарная пудра. Минимальна калорийность сахара виноградного жидкого – 260 ккал.
Калорийность свекловичного сахара зависит от степени очистки и может колебаться в небольшом диапазоне – 387-400 ккал.
Самым востребованным из перечисленных продуктов является быстрорастворимый сахарный песок. Его добавляют в напитки, маринады, сдобную выпечку. Используют в производстве конфет, джемов, тортов и прочих сладостей. Популярен и часто удобен в употреблении рафинад с питательной ценностью – 400 ккал. Кондитеры успешно применяют сахарную пудру в качестве украшения и придания выпечке приятных вкусовых ощущений, «весит» продукт 374 ккал.
Сколько калорий в 1 и 2 чайных ложках сахара
Подсчитать калорийность 1 чайной ложки сахара довольно просто. В маленькой ложечке вмещается 8 г сахарного песка. При окислении 1 г углеводов выделяется около 4 ккал тепловой энергии.
Арифметические расчеты калорий:
для 1 ложки: 8 х 4 = 32 ккал;
для 2-х ложек: (8 х 2) Х 4 = 64 ккал;
для 3 –х чашек чая в день с 2 ложками песка: 64 х 3 = 192 ккал.
По аналогии вычисляется, сколько калорий в стакане сахара емкостью 200 г, 200 х 4 = 800 ккал. Если не употреблять другие сладости, для здорового взрослого человека оптимальное суточное потребление сахара равно 30-50 г, что соответствует 120 – 200 ккал. Норма дана без учета крахмала, содержащегося в хлебе, крупах, макаронных изделиях, картофеле. О калорийности чая с сахаром можно прочитать в нашей публикации.
Таблица калорийности сахара на 100 грамм
Для подсчета энергетической ценности рациона разработаны специальные химические таблицы калорийности на 100 г.
Почему сахар запрещен в диетах
При правильном сбалансированном питании 30% углеводов в организме человека модифицируются в жиры. При злоупотреблении сладостями этот показатель возрастает. Для справки, калорийность ложки сахара весом 25 г равна 100 ккал. Поэтому сахаристые продукты исключаются из питания при многих диетах, особенно – редуцированной (ожирение, атеросклероз) и диабетической.
Энергетическую ценность углеводов нужно знать, чтобы контролировать их потребление. Избыток сладкого способствует нарушению обмена веществ, недостаток приводит к гипогликемии.
Кофе и калории. | Кофе Сервис

28.06.2013
Кофе является важным компонентом многих диет для похудения благодаря своей низкой калорийности и способности ускорять обмен веществ (расход энергии). Но в тоже время, этот напиток достаточно коварен – 5-6 чашек кофе в день могут приравняться по калорийности к порции наваристого супа. Почему так?

Начнем с кофейных зерен. В них содержатся белки, углеводы, жиры, эфирные масла, минеральные вещества. После обжаривания и помола количество жиров в кофе снижается, белки и углеводы немного изменяются, так что в итоге энергетическая ценность кофе, да и пищевая, стремятся к нулю. Калорийность молотого кофе (7-9 гр) – около 2 ккал.
Однако чем дольше вода контактирует с кофейным порошком, чем меньше воды на порцию кофе, тем выше калорийность кофейного напитка. Для сравнения: калорийность кофе американо (250 мл) – 2 ккал, калорийность эспрессо (двойной) – 4 ккал, кофе по-турецки (100 мл) – около 12 ккал. Данные справедливы для кофе без каких-либо добавок. Но часто ли мы пьем горький кофе, без «легкого» перекуса бутербродами или сладостями?
Вот тут и кроется подвох. Добавляя в чашечку с кофе сахар, мед, молоко, сливки или топинг (сироп) мы повышаем энергетическую ценность напитка в разы: калорийность кофе с молоком (100 мл) – 37 ккал, калорийность кофе латте (порция) – от 180 до 250 ккал, в зависимости от жирности молока. К радости тех, кто следит за фигурой, нужно отметить, что калорийность кофе со сливками (жидкими) ненамного превышает калорийность кофе с молоком, но гораздо полезнее для организма, поскольку сливки содержат ценные витамины и жиры, необходимые для красивой кожи. А вот молоко, вопреки распространенному мнению, в сочетании с кофе большой пользы не приносит, и к тому же связывает (выводит) ценные антиоксиданты кофе.
Далее, сахар. В среднем, калорийность кофе с сахаром – 50 ккал, если покласть 2 ч.л. сахара на чашку. Но как обычно бывает? Чем больше чашка, тем больше кладем сахара, а значит, умножаем калории. А если добавить еще 50-100 гр молока (25 – 50 ккал) или 1 ст.л. сливок (33-58 ккал), получим высоко питательный коктейль. Такой хорошо восстанавливает силы после усиленных тренировок в спортзале, а для тех, кто не тратит много энергии, становится источником новых лишних килограммов и сантиметров.

К слову, растворимый кофе гораздо хуже влияет на фигуру – в 100 гр. чашке растворимого кофе содержится около 120 ккал. Чувствуете разницу? И это без молока, сахара, печенья и бутербродов. Для сравнения, 200 ккал это: калорийность 2-3 больших спелых бананов, порции супа с макаронами, 150 гр. гуляша. Если добавить к растворимому кофе сахар, то он приблизиться по калорийности к мармеладу, меду и зефиру. Выпить 5 чашек такого кофе за день все равно что съесть полкило зефира или две плитки молочного шоколада. Ну вот, делаем выводы.
Калорийность кофейных напитков (без сахара и сиропа):
ристретто — 1 ккал (1 чашка)
эспрессо — 2 ккал (1 порция)
лунго/ американо — 2 ккал (225 мл)
капучино — 65-75 ккал (225 мл)
латте мачиато — 90-110 ккал (225 мл)
кофе мокка (с шоколадом) — 145-170 ккал (225 мл)
фрапучино (со сливками) — 215 ккал (225 мл)
Чтобы легче было подсчитывать калории в любимом виде кофе, считайте по отдельности каждый добавленный компонент:
    сахар белый рафинированный – 25 ккал (1 ч. л.)
    сахар коричневый (тростниковый) неочищенный – 15 ккал (1 ч. л.)
    мед – 67ккал (1 ч. л.)
    молоко обезжиренное — 15 ккал (50 мл)
    молоко жирное (цельное) – 24 ккал (50 мл)
    сливки жидкие молочные – 20 ккал (1 ст. л)
    сливки взбитые жирные – 50 ккал (1 ст. л)
    растительные сливки жидкие – 10-20 ккал (1ст. л.)
    сливки сухие – 30-50 ккал (2 ч. л)
Это, разумеется, приблизительная энергетическая ценность. Ведь в каждом продукте может быть чуть больше или чуть меньше углеводов, жиров и белков, в нашем организме что-то может не усваиваться, да и невозможно отмерить абсолютно точное количество сахара или молока, к примеру, для каждой чашки. Поэтому разумнее считать калорийность десятками, а не единицами, округляя в большую сторону (помните арифметику?).

Сколько калорий в чайной ложке меда
Сколько калорий в ложке меда
Здравствуйте, в очередной статье про калорийность продуктов питания мы Вам расскажем про мед. Точнее ответим на вопрос, сколько калорий в чайной ложке меда. Не по наслышки знаем о пользе это прекрасного естественного продукта. А если хотите узнать по подробнее, прочитайте нашу статью чем полезен мед. Практически каждый человек беспокоится о своей фигуре, поэтому для Вас будет интересно узнать калорийность одной ложки меда. Фигурой и здоровым телом может похвастаться не каждый, но самое важное это правильное питание. Для того чтобы узнать сколько калорий в одной или двух ложках меда, нужно знать вес ложки меда. Это Вы можете прочитать в нашей статье, сколько грамм меда в ложке.
Сколько калорий в чайной ложке меда?
В 1 чайной ложке меда = 23 ккал
Сколько калорий в столовой ложке меда?
В 1 столовой ложке меда = 69 ккал
* 100 грамм меда = 328 калорий
Калорийность чайной ложки меда (вопрос, ответ)
1 чайной ложке меда сколько калорий? = 23 калории
2 чайных ложках меда сколько калорий? = 46 калорий
3 чайных ложках меда сколько калорий? = 69 калорий
4 чайных ложках меда сколько калорий? = 92 калории
Калорийность столовой ложки меда (вопрос, ответ)
1 столовой ложке меда сколько калорий? = 69 калорий
2 столовых ложках меда сколько калорий? = 138 калорий
3 столовых ложках меда сколько калорий? = 207 калорий
4 столовых ложках меда сколько калорий? = 276 калорий
Калорийность сортов меда (таблица)
Сорт меда Калорийность
из подсолнечника 320 – 330 ккал
из рапса 329 – 335 ккал
из липы 320 – 330 ккал
из гречихи 305 – 320 ккал
из цветов 300 – 330 ккал
из акации 300 – 310 ккал
Полезные вещества у меда
В 100 граммах меда содержится:
витамины группы В, больше всего В6 – 0,10 мг
кальций – 14,00 мг
магний – 3,00 мг
натрий – 10,00 мг
фосфор – 18,00 мг
железо – 0,80 мг
Состав меда
фруктоза (примерно 40%)
глюкоза (30–35%)
вода (около 20–25%)
сахар
эфирное масло
витамины различных групп
аминокислоты
Какие витамины у меда?
витамины группы В
С витамин
Е витамин
А витамин
Н витамин
Д витамин.
Рекомендуют употреблять в пищу мед не более 100 грамм в сутки для взрослого человека, а для детей около 40-50 граммов в течение суток.
Спасибо что прочитали статью до конца, в заключение к этой статье можно сделать вывод, что в небольших количествах мед не вреден и калорий не так много. Надеемся что наша статья про калорийность меда, понравилась. Развивайте наш проект вместе с нами, делитесь ссылкой на статью в социальных сетях. У нас очень много полезной информации, мы будем очень рады, если Вы добавите наш сайт в закладки веб-браузера!
Источник:
http://food-wiki.ru/skolko-kalorij-v-chajnoj-lozhke-meda/
Калорийность Мед пчелиный . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав
“Мед пчелиный”.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 328 кКал 1684 кКал 19.5% 5.9% 513 г
Белки 0.8 г 76 г 1.1% 0.3% 9500 г
Углеводы 80.3 г 219 г 36.7% 11.2% 273 г
Органические кислоты 1.2 г
Вода 17.4 г 2273 г 0.8% 0.2% 13063 г
Зола 0.3 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.01 мг 1.5 мг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.03 мг 1.8 мг 1.7% 0.5% 6000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.13 мг 5 мг 2.6% 0.8% 3846 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 15 мкг 400 мкг 3.8% 1.2% 2667 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 0.7% 4500 г
Витамин Н, биотин 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 125000 г
Витамин РР, НЭ 0.4 мг 20 мг 2% 0.6% 5000 г
Ниацин 0.2 мг
Макроэлементы
Калий, K 36 мг 2500 мг 1.4% 0.4% 6944 г
Кальций, Ca 14 мг 1000 мг 1.4% 0.4% 7143 г
Магний, Mg 3 мг 400 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Натрий, Na 10 мг 1300 мг 0.8% 0.2% 13000 г
Сера, S 1 мг 1000 мг 0.1% 100000 г
Фосфор, Ph 18 мг 800 мг 2.3% 0.7% 4444 г
Хлор, Cl 19 мг 2300 мг 0.8% 0.2% 12105 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.8 мг 18 мг 4.4% 1.3% 2250 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Кобальт, Co 0.3 мкг 10 мкг 3% 0.9% 3333 г
Марганец, Mn 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6667 г
Медь, Cu 60 мкг 1000 мкг 6% 1.8% 1667 г
Фтор, F 100 мкг 4000 мкг 2.5% 0.8% 4000 г
Цинк, Zn 0.09 мг 12 мг 0.8% 0.2% 13333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.5 г
Моно- и дисахариды (сахара) 74.6 г max 100 г
Энергетическая ценность Мед пчелиный составляет 328 кКал.
Столовая ложка (“с верхом” кроме жидких продуктов) = 30 гр (98.4 кКал)
Чайная ложка (“с верхом” кроме жидких продуктов) = 9 гр (29.5 кКал)
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Размер порции (–> –> –> –> –>
Содержание в порции % от РСП
Калории 328 кКал -%
Белки 0.8 г -%
Углеводы 80.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 17.4 г -%
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Пектин (*в т. ч. РПВ-69,9)
Сорбит пищевой
Шоколад горький
Сахарная пудра
Агар пищевой
Апельсиновый компот
Бабушкины Рогалики
Блины со сладким соусом по-староелецки
Вишневый мусс
Изюм или чернослив, или курага в медовом желе (башкирское национальное блюдо)
Имбирно-медовый цыпленок
Капуста “Невская”
Крокеты из моркови с изюмом
Кулага
Лекех
Медовая горка
Медовик
Медовуха “Зауральская”
Морковь глазированная
Напиток “Петровский”
Напиток из кураги
Напиток Рябинушка
Напиток яблочный с медом
Паста Наполитана
Пирожное “Кокетка”
Ржаные лепешки
Салат из моркови с орехами и медом
Салат из тыквы по-чувашски
Салат из тыквы с яблоками
Главная
Состав продуктов
Состав кондитерские изделия
Химический состав “Мед пчелиный”
Метки:Мед пчелиный калорийность 328 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Мед пчелиный, калории, нутриенты, полезные свойства Мед пчелиный
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и “теряются” во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Источник:
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/206.php
Калорийность меда
С древних времен мед считается не только вкусным, но также питательным и полезным продуктом. Многих, однако, интересует вопрос, сколько калорий в меде и как похудеть с медом?
Состав меда
В меде содержится масса полезных веществ, таких как каротин, протеин, аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин РР, эфирные масла, ферменты, сахара, органические кислоты, азотистые соединения. Всего в меде насчитывается порядка 300 различных веществ, из которых 33 – полезные микроэлементы. Таким образом, пищевая ценность (не калорийность) меда составляет 82 г углеводов на 100 г продукта.
В меде присутствует большое количество фруктозы (около 40%) и глюкозы (около 35%). Причем, если содержание фруктозы возрастает, мед становится более сладким и калорийность меда увеличивается, а при увеличении количества глюкозы мед подвергается кристаллизации. Также в меде присутствует вода (15-22%).
Неповторимый вкус меду придают такие органические кислоты, как яблочная, молочная, лимонная и т.д. Кроме того, в меде присутствуют около 20 аминокислот и различные ферменты (инвертаза, липаза, диастаза и др.).
Сколько калорий в меде?
В среднем, калорийность меда составляет примерно 327 ккал на 100 г продукта. Таким образом, калорийность меда можно сравнить со сгущенным молоком, пшеничным хлебом, белугой, телячьей печенью, бараниной.
Сколько калорий в меде, зависит также от его сорта. Так, в липовых сортах меда калорийность не более 380 ккал, а в темных и терпких сортах – 390-420 ккал.
Несмотря на высокую калорийность меда, его считают все же больше диетическим продуктом, так как калории можно отнести не к сахару, а содержащейся в меде глюкозе.
А сколько калорий в ложке меда столовой и чайной? Калорийность ложки меда столовой составляет примерно 56 ккал (17 г), а калорийность ложки меда чайной – 26 ккал (8 г продукта).
Полезные свойства меда
Благодаря высокому содержанию в меде полезных веществ, он обладает массой лечебных свойств. Так, мед способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, полезен при дисбактериозе, регулирует моторику кишечника, пробуждает аппетит, успокаивает нервы, нормализует сон, является отличной профилактикой склероза.
Также мед обладает бактерицидными и противовоспалительными свойствами, ускоряет заживление тканей, повышает иммунитет, обладает болеутоляющим свойством.
Несмотря на высокую калорийность меда, полезно употреблять его при заболеваниях внутренних органов, анемии, нервных расстройствах, так как его усвояемость составляет 100%. Поэтому мед всегда рекомендуют людям в послеоперационном периоде, детям с ослабленным здоровьем и людям преклонного возраста.
В день врачи рекомендуют съедать около 100 г меда взрослым и 50 г детям.
Как похудеть с медом?
Несмотря на высокую калорийность меда (он калорийнее сахара), в нем содержится такое большое количество аминокислот, витаминов и минералов, что, все вместе взятые, они эффективно помогают бороться с лишним весом. Можно даже сказать, что мед – единственная полезная сладость для худеющих.
Многие женщины скажут, что сладкие продукты помогают им справиться со стрессом, ну как же тут похудеешь? Вот именно поэтому мед, калорийность которого довольно высока, способен стать незаменимым продуктом для худеющих. Еще древние индийские знахари рекомендовали его для лечения ожирения.
Медовая диета: вода с медом для похудения
Медовая диета очень проста и допускает употребление любых продуктов, только калорийность дневного рациона не должна превышать 1200 ккал. Продолжительность диеты – одна неделя, но, если вы себя хорошо чувствуете, можете соблюдать ее и дольше.
Главным правилом медовой диеты является употребление на завтрак и ужин воды с медом для похудения.
Как приготовить медовый напиток? Необходимо взять одну столовую ложку меда и развести его в половине стакана теплой некипяченой воды. По желанию можно добавить немного лимонного сока.
Пить воду с медом для похудения необходимо утром натощак и где-то за час до ужина. Выпивать необходимо напиток залпом, а после этого рекомендуется выполнить активную физическую разминку (уборку дома, прогулку с собакой и т.д.) Это поможет меду попасть в кишечник, что позволить ему активно участвовать в процессе очищения организма и ускорит обмен веществ.
Чай с медом для похудения
Некоторые выбирают еще один способ, как похудеть с медом – пьют чай с медом для похудения. При приготовлении чая с медом, необходимо учесть, что мед теряет свои биологические свойства, если его растворяют в горячей воде. Поэтому рецепт приготовления чая с медом для похудения выглядит так: заварите две столовые ложки зеленого чая (так как он обладают жиросжигающими свойствами) и одну столовую ложку свежего имбирного корня, предварительно измельченного, 300 мл кипятка. Дайте чаю настояться не менее получаса, после чего долейте 1,5 литра холодной воды и добавьте одну столовую ложку меда. Хорошенько перемешайте чай до полного растворения меда.
Рекомендуется принимать чай с медом перед каждым приемом пищи по одному стакану. Если же у вас нет проблем с желудком, можно принимать этот чай и между приемами пищи, вместо обычного чая, однако не рекомендуется подогревать его, опять же, во избежание потери ценных качеств меда.
Несмотря на высокую калорийность меда, чай с ним многие считают очень эффективным для похудения, так как зеленый чай и имбирь обладают жиросжигающими эффектами, а полезные свойства меда помогают эффективно бороться с лишними килограммами.
Однако следует учесть, что мед является сильным аллергеном. Кроме того, медовые напитки следует использовать в качестве дополнительного средства для похудения, а не заменять им диеты и физические нагрузки.
Источник:
http://www.neboleem.net/kalorijnost-meda.php
Калорийность меда
В современном обществе заметен повышенный интерес к здоровому образу жизни. Есть определенная тенденция отказываться от искусственных сахаров, вводить в рацион натуральные продукты питания. Люди, которые следят за тем, что у них присутствует на тарелке, активно ищут углеводы в простой природной пище.
Мед – это уникальная естественная кладовая полезных микроэлементов, фитогормонов, витаминов, его состав гармоничен, поэтому он во все времена пользуется повышенным спросом.
Польза меда имеет к тому же калорийность, его сахара легко усваиваются. У этого показателя, к сожалению, нет точной цифры, во всех источниках приводятся примерные расчеты.
От чего зависит
Дискуссии о питательной ценности меда, о том, сколько калорий в меде длятся уже давно. Ценность все-таки неоднородная, у нее имеется определенная зависимость от ряда факторов:
География, место, где пчелы производили сбор меда
Медонос, качество его нектара
Погодные условия, в которых производился сбор
Климат
Наличие других растений
Структура грунта, где произрастают медоносные растения.
При сборе меда необходимо учитывать все факторы, влияющие на качество продукта, на питательную ценность влияет время года и погода. Следует помнить, что чем меньше в меде воды, тем больше в нем содержится углеводов.
Калорийность меда
Натуральные медовые сорта условно разделяются на высокопитательные и умерено питательные виды. Деление достаточно условное, никто точных цифр привести не сможет по причине переменчивых факторов, влияющих на сбор меда. Углеводы, которые присутствуют в пчелином нектаре, можно сравнить с сахаром из свеклы, у них ценность составит 398 кКал. Существенная разница заключается в процентном соотношении влаги, её нормальный показатель 15-21 процент! Некачественный товар, конечно же, может показать совсем другие результаты, но его не должно быть в продаже.
С различных растений пчелы собирают многообразные сорта меда, отличающие по энергетической ценности.
Калорийность монофлерных сортов
Минимальная калорийность, 300 – 310. Сорта: василек, тыква, гречиха, фацелия, цитрусовые, рапс, горчица, вереск и многие другие.
Средние показатели, 311 — 320.Сорта: подсолнечник, эспарцет и верблюжья колючка
Максимальные значения от 321. Уникальные деликатесные сорта, такие как: акация, липа, аккурай, диморфант, черный клен.
Цветочные, полифлерные и монофлерные сорта меда имею достаточно низкую калорийность, не более 310 кКал. Самый калорийный считается липовый и акациевый мед, у них показатель может доходить до 335!
Эта информация актуальна для свежего меда. Следует помнить, что в меде в процессе хранения происходят биологические процессы, уменьшающие степень содержания. Это приводит к увеличению. Это значит, что мед увеличивает свою энергетическую ценность.
Можно уже сделать логичный вывод: мед калориен, и вводить его в низкоуглеводный рацион следует аккуратно и обдуманно. Важно просчитать, сколько калорий в ложке меда. Если наблюдаются какие-то существенные проблемы с лишним весов, то лучше посоветоваться с эндокринологом и диетологом.
Как посчитать калорийность меда без сложных вычислений
В домашних условиях есть методы, как можно высчитать энергетическую ценность без весов. У самых популярных и известных сортов имеются готовые примерные расчеты, уже переведенные в граммы по мере веса.
Если хорошо ориентироваться в сортах, то можно примерно представить, сколько калорий в меде в чайной ложке. При расчетах берется, что в ложку помещается 12 грамм меда.
Майский – 36,48
Липовый – 38,76
Акациевый – 40,20
Цветочный – 36,36
Гречишный – 36,12
По схожему принципу вычисляется, сколько калорий в столовой ложке меда. В неё помещается 35 грамм продукта.
Майский – 106,40
Липовый – 113,05
Акациевый – 117,25
Цветочный – 106,05
Гречишный – 105,35
Обычный стакан, стандартного объема помещает 360 грамм меда.
Майский – 1 094,40
Липовый – 1 162,80
Акациевый – 1 206,00
Цветочный – 1 090,80
Гречишный – 1 083,60
Чашка может поместить 380 грамм.
Майский – 1 155,20
Липовый – 1 227,40
Акациевый – 1 273,00
Цветочный – 1 151,40
Гречишный – 1 143,80
Одновременно с приблизительными выкладками по калорийности необходимо помнить, что колебания ценности могут составить до 15 процентов! Плюс важно понимать, как правильно употреблять мед. Свыше 40 градусов по Цельсию все его здоровые свойства исчезнуть, так как органические полезные вещества в его составе начнут разлагаться.
Еще интересный момент: сколько калорий в меде в сотах. Их сравнивают по калорийности с бараниной или выпечкой. В зависимости от сорта энергетическая ценность может составить ориентировочно 327 кКал.
Грамотное употребление меда
С давних времен мед считается вкусным и полезным снадобьем, обладающим широким запасом полезных веществ. Это действительно так: в меде помимо углеводов содержится более трехсот биоактивных веществ. Не стоит забывать, что в этом списке присутствует очень активный аллерген – цветочная пыльца.
Подобный состав подразумевает, что продукт будут употреблять аккуратно и осторожно, даже несмотря на то, сколько калорий в меде натуральном. Можно получить индивидуальную непереносимость на всю жизнь, просто съев слишком много меда за один раз. Принцип возникновения аллергии от переизбытка аллергена распространяется даже на этот уникальный продукт.
Конечно, во всем мире давно мед пользуется популярностью за счет того, что он намного полезнее сахара. Но если не соблюдать умеренность в его употреблении, то лишний вес будет обеспечен.
Диабетикам рекомендуется осторожно относиться к употреблению меда в каждодневном рационе. Да, у меда в составе больше полезной фруктозы, но гликемический индекс почти всех сортов может совпадать с показателем у сахара.
Не рекомендуется превышать среднюю дозировку меда. И традиционные врачи, и народные целители сходятся в одном мнении касательно меда: он должен присутствовать как добавка к чаю или каше, а не представляя собой основную пищу. В день рекомендуется съедать не больше трех столовых ложек. Ограничение у детей до трех лет и у беременных женщин, им вообще советуют отказаться от употребления меда.
Источник:
http://dom-pchel.ru/pcheloprodukciya/med/kalorijnost-meda/
Калорийность меда: считаем вместе!
Существует мнение, что мед – очень калорийный продукт. Мол, сладость категорически противопоказана тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой. Так ли это? Калорийный ли мед на самом деле? И сколько конкретно ккал содержится в одной ложке? Читайте далее.
На самом деле, пчелиный нектар относится скорее к диетическим продуктам. Несмотря на интенсивный сладкий привкус, количество калорий в продукте намного ниже, чем у других десертов. Чтобы не быть голословными, давайте разговаривать на языке науки. А именно – выясним, какова энергетическая и пищевая ценность меда. Это первое, что необходимо выяснить перед подсчетом ккал.
Энергетическая ценность
Энергетическая ценность – это количество энергии, который получает организм человека от потребляемой пищи. Энергетическая ценность меда: на 100 грамм – 304 ккал, 1272 кДж. Показатель очень высокий. Для сравнения, пчелопродукт опережает даже говядину, свинину, молоко и куриные яйца. Именно поэтому его рекомендуют употреблять перед тренировками или другими физическими нагрузками, а также в восстановительный период после травм и операций.
Пищевая ценность – это комплекс полезных веществ, содержащихся в том или ином продукте. Пищевая ценность меда (100 г) представлена следующими элементами:
вода (18 г)
белки (0,8 г)
углеводы (80 г)
органические кислоты (1,5 г)
крахмал (5,5 г)
витамины (А, группы В, С, Н, РР)
макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор и другие)
микроэлементы (цинк, железо, йод, марганец, фтор и другие)
флавоноиды
фитонциды
гормоны
Жиры в натуральном меде полностью отсутствуют.
А, несмотря на то, сколько углеводов в меде, они относятся к типу легкоусваиваемых. Главный феномен пчелопродукта заключается в том, что он на 100% усваивается, не забирая у организма энергии на переработку пищи. К примеру, у молочных продуктов этот показатель – 91%, а у мяса – 95%, а у яблок и орехов – всего около 80%.
Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки “Свій мед”:
Сколько калорий в меде?
Приведем в пример средние показатели:
сколько калорий в чайной ложке меда – 26 ккал
сколько калорий в десертной ложке меда – 34 ккал
сколько калорий в столовой ложке меда – 56 ккал
сколько калорий в 100 гр меда – 328 ккал
сколько ккал в 100 гр меда сотового – 330 ккал
Обратите внимание, что в пример приведены показатели, сколько меда в ложке без горки.
Несмотря на то, что калорийность меда в сотах выше, потребляя лакомство в его природной оболочке, Вы обогащаете свой организм частичками других целебных пчелопродуктов: воском, прополисом, пыльцой и т.п. Считается, что данный продукт – гораздо полезнее выкачанного.
Калорийность разных сортов
Интересный факт: калорийность ложки меда во многом зависит от сорта пчелиного нектара. Так, светлые разновидности относятся к более диетическим. А темные – питательные сорта, которые показаны в период физического восстановления.
Исключение составляет только гречишный пчелиный нектар. Его темный оттенок свидетельствует не о большом количество ккал, а о высоком содержании полезных микроэлементов. Калорийность меда из гречихи – около 310 ккал на 100 грамм. А вот натуральный акациевый мед – один из самых «легких». Если Ваша цель – кушать сладости без вреда для фигуры, то данный сорт идеально подойдет.
Предлагаем Вашему вниманию более точные цифры (из расчета 100 г):
акациевый – от 300 до 310 ккал
цветочный – от 300 до 330 ккал
гречишный – от 305 до 320 ккал
липовый – от 320 до 330 ккал
рапсовый – от 329 до 335 ккал
подсолнуховый – от 320 до 330 ккал
Интересный факт: ответ на вопрос «Сколько килокалорий в меде?» не зависит от того, жидкий это продукт или уже закристаллизованный. Данный фактор не имеет значения для определения энергетической и пищевой ценности. Засахаренный мед сохраняет ту же калорийность и тот же спектр целебных свойств, которые были ему свойственны в первичной консистенции.
Калорийность меда и сахара
Калорийность меда – намного ниже, чем у сахара. Это удивительно, ведь пчелиный нектар отличается гораздо более сладким вкусом. Тем не менее, ее натуральному продукту обеспечивает низкокалорийная фруктоза, тогда как сахару – глюкоза.
Мы уже выяснили, что в 100 граммах меда – чуть более 300 калорий. В том же количестве сахара этот показатель достигает 380 калорий. Это равняется одной плитке молочного шоколада. А теперь посчитайте, сколько чашек сладкого чая и кофе Вы выпиваете ежедневно – с тем же успехом, Вы могли бы преспокойной поглощать шоколад.
Достаточно сравнить: сколько калорий в ложке меда и сколько – в сахаре. Вместо 24-26 ккал Вы съедаете целых 40! И эта разница – всего для одной чайной ложечки. Что уж говорить о том, что большинство из нас выпивает несколько чашек кофе или чая в день, да еще и с двумя ложками сахара.
Простая замена одной сладости на другую позволит Вам без лишних усилий сбросить до 3 кг за месяц! Например, калорийность чая с медом составит 28 вместо 40-80 ккал. Учтите, что для достижения сладкого вкуса напитка пчелиного нектара понадобится всего одна чайная ложка, а сахара – сразу две. Тоже самое касается приготовления выпечки и различных десертов.
Еще один аргумент в пользу пчелопродукта – польза, которую он несет для организма. В то время как сахар действует с точностью наоборот. Он ослабляет иммунную систему, замедляет обмен веществ, ускоряет процесс старения и даже может провоцировать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний!
Научно доказано, что максимальная суточная норма сахара в день – 30 грамм. Это всего 3-4 чайные ложки. А вот натурального меда Вы можете съедать ежедневно до 100 грамм – без вреда для здоровья и фигуры!
Ведя подсчет, сколько в меде калорий, не забудьте о его пользе для здоровья. Ведь, употребляя сладкое лакомство ежедневно, Вы не только радуете свои вкусовые рецепторы, но и обогащаете организм целым спектром витаминов, микроэлементов, аминокислот и т.п.
Видео “Битва диет: цветная против медовой”
Источник
Эта информация предоставляется экспертами сайта Свій мед и не призвана заменить медицинскую консультацию. Обратитесь к врачу, чтобы получить квалифицированные советы относительно собственного состояния здоровья.
Желаете узнавать о наших новостях, акциях и скидках? Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Следить за нами также можете в Instagram, Facebook и Однокласники
Источник:
http://blog.sviymed.com/staty/92-kaloriynost-meda
Информация о пищевой ценности | Tervisliku toitumise informatsioon
С 13 декабря 2016 года информация о пищевой ценности продукта становится обязательной. До сих пор указывать информацию о пищевой ценности нужно было в случае, если на упаковке имеется заявление производителя о питательной ценности или влиянии на здоровье.
Обязательные элементы информации о пищевой ценности:
энергетическая ценность (калорийность) в кДж или ккал;
жиры;
насыщенные жирные кислоты;
углеводы;
сахара;
белки;
соль (рассчитывается на базе всего содержащегося в продукте натрия, и потому в случае некоторых продуктов может быть указано, что соль в составе обусловлена естественным присутствием натрия в продукте).
В добровольном порядке можно добавить следующую информацию:
мононенасыщенные жирные кислоты;
полиненасыщенные жирные кислоты;
полиолы;
крахмал;
пищевые волокна;
определенные витамины и минеральные питательные вещества.
В информации по пищевой ценности указывают количества только тех витаминов и минералов, содержание которых в 100 граммах, 100 миллилитрах или одной упаковке (когда в упаковке одна порция) не менее 15% рекомендуемой нормы, для напитков не менее 7,5% рекомендуемой нормы. Информация о содержании витаминов и минеральных питательных веществ, помимо количества, выражается также в процентах от рекомендуемой нормы, например vitamiin C 40 mg, mis on 50% võrdluskogusest («витамин С 400 мг, то есть 50% рекомендуемой нормы»). Рекомендуемые нормы витаминов и минералов – численные контрольные значения, отражающие в случае взрослого необходимое суточное количество для поддержания хорошего здоровья. Это общие рекомендуемые нормы для всего ЕС, а не рекомендуемое в Эстонии суточное количество, поскольку каждая страна-член ЕС самостоятельно представляет национальные рекомендации по питанию.
Поваренная соль содержит натрий и хлор, оба они необходимы для человеческого организма. Натрий вместе с другими минералами способствует регуляции водного и кислотно-щелочного баланса в организме и т.д. В большинстве развитых стран и в Эстонии чрезмерное потребление натрия стало проблемой, поскольку благоприятствует возникновению гипертонии, остеопороза, опухолей, почечной недостаточности, усилению астмы и многих других нарушений здоровья.
С 13 декабря 2016 года информация о пищевой ценности на упаковке продукта должна включать содержание соли. При этом указанное количество соли, помимо поваренной соли (хлорида натрия), должно включать количество соли, содержащееся в продукте от природы и в результате добавления натрия. Хотя рассчитанный таким методом численный показатель количества соли может несколько увеличиться, соленость продукта от этого не изменится.
Заявления о пищевой ценности и пользе для здоровья
Заявление – добровольно представленная иллюстрация, символ или график, которые показывают, что продукт обладает определенными пищевыми или физиологическими свойствами. Использование заявлений не должно быть ошибочным, двусмысленным или вводить потребителя в заблуждение.
Заявление о пищевой ценности дает понять, что продукт обладает определенными полезными пищевыми свойствами. Заявление о пищевой ценности представляют, например, в отношении калорийности продукта, содержания жира, сахара, соли или витаминов. К заявлениям о пищевой ценности предъявляются четкие требования.
Пример 1:
Заявление vähendatud energiasisaldusega («с пониженной калорийностью») можно представить только в том случае, если энергетическая ценность снижена минимум на 30 %, при этом указывая свойства, благодаря которым общая энергетическая ценность продукта понижена.
Пример 2:
Заявление rasvavaba («без жира») можно представить, если продукт содержит не более 0,5 г жира на 100 г или 100 мл.
Заявление о пользе для здоровья дает понять, что продукт или его ингредиент связан с состоянием здоровья. Заявление представляется в отношении конкретного ингредиента продукта. Заявление о пользе для здоровья в отношении ингредиента может быть представлено в том случае, если он обладает научно подтвержденным полезным действием и содержится в количестве, позволяющем проявить такое действие.
Пример 1:
Raud aitab kaasa normaalsele energiavahetusele («Железо способствует нормализации энергетического обмена»)
Пример 2:
Nisuklii kiudained aitavad kiirendada soolestiku tööd («Волокна пшеничных отрубей активируют работу кишечника»).
Не разрешены заявления о воздействии на здоровье, которые:
оставляют впечатление, что отказ от употребления продукта повлияет на здоровье;
ссылаются на скорость или меру похудения;
ссылаются на рекомендации конкретных врачей, специалистов здравоохранения, профессиональных союзов специалистов в области медицины и питания либо связанных с питанием благотворительных организаций из стран, не входящих в ЕС.
калорий из белого сахара
Типичные рабочие места: медсестра в больнице / палате, официантка в оживленном ресторане, уборщица, носильщик, рабочий / строитель, садовник, сельскохозяйственный рабочий. Вы можете легко заменить эритрит на белый сахар. Процесс получения столового сахара начинается с превращения сахарного тростника в жидкую форму. Жидкость фильтруется, чтобы удалить все примеси. Примеры, показанные ниже, относятся к белому сахарному песку. Файл cookie — это небольшой файл из букв и цифр, который мы помещаем на ваш компьютер с вашего ведома и согласия.Nutracheck — это приложение и веб-сайт для дневников питания с самым высоким рейтингом. Умеренно активный — выполняйте упражнения от легкой до умеренной интенсивности 3-4 раза в неделю. Вам нужно будет пройти 3 минуты, чтобы сжечь 11 калорий. Соотношения фруктозы и глюкозы практически одинаковы как во фруктах, так и в столовом сахаре. Плотность энергии измеряется путем деления энергии (количества калорий) в пище на ее вес в граммах. Чем ниже плотность энергии, тем больше еды вы можете съесть с меньшим количеством калорий. Мы отслеживаем калории и 7 основных питательных веществ: углеводы, сахар, клетчатку, белок, жир, насыщенные жиры и натрий.Другие популярные результаты; Белый сахар . Общий Как видите, в белом сахаре калорий немного больше, чем в коричневом, но разница ни в коем случае не велика. Однако на 100 грамм турбинадо содержит 399 калорий, темный мускавадо — 384 калории, а светлый мускавадо — 395 калорий. Рассчитайте сжигаемые калории для других порций: 100 г 1 чашка 1 столовая ложка 1 чайная ложка. Или регулярно занимайтесь такими видами деятельности, как тяжелое садоводство или тяжелая работа своими руками. Если да, то важно знать информацию о пищевой ценности кленового сиропа по сравнению с сахаром.65% 8 г углеводов. Демарара Сахар. Универсальный. Сообщайте как содержащие личную информацию: калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в порошке для похудения, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в английском маффине Thomas Light, калории, жир, белок, клетчатка и углеводы в запеченном зити , Калории, жиры, белки, клетчатка и углеводы в составе плавкого предохранителя, калории, жиры, белки, клетчатка и углеводы в куриных грибах, калории в сметанном печенье для мамы (белое сахарное тесто). CSR Австралии. Ежедневные цели. Общее содержание жира в гранулированном белом сахаре (1 чайная ложка) составляет 0 г.В пределах содержания жира гранулированный белый сахар содержит 0 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 0 г полиненасыщенных жиров и 0 г мононенасыщенных жиров. Это все еще сахар. Изолированный сахар не содержит других питательных веществ, кроме калорий и углеводов. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. Однако мед слаще сахара, поэтому может потребоваться меньше… Углеводы. 2 минуты езды на велосипеде. Сахарный белый. Нижняя граница. На порцию: одна чайная ложка белого сахара без горки или 4 г содержит 68 кДж (16 калорий), без белков, жиров и 4 г углеводов, 4 г сахара, 2 г фруктозы и 2 г глюкозы.Вашему мозгу для нормальной работы требуется 130 граммов углеводов в день. Белый сахар Редпат (1 чайная ложка) содержит 15 калорий. Столовая ложка белого столового сахара-песка содержит 13 г сахара и 48 калорий. Doppio Espresso + 1 чайная ложка сахара. Ниже приведено полное руководство о том, сколько калорий содержится в сахаре и почему вам следует заботиться о том, сколько вы потребляете. 16% 2 г белка. Значения калорий, жиров, белков и углеводов для 1 столовой ложки белого сахара и других сопутствующих продуктов. Эритрит примерно на 70% слаще сахара, поэтому всегда используйте немного больше по сравнению с сахаром (около 1.В 3 раза больше). Белый сахар Huletts — калорийность 406 кал. CSR. 1 Доля белков, углеводов и жиров в общих калориях. Он имеет такое же количество калорий, как и белый сахар. Например. 1 куб. Слишком много сахара любого типа — белого, коричневого, кокосового, меда, кленового сиропа, нектара агавы — повышает уровень триглицеридов в крови, снижает уровень ЛПВП (хорошего) холестерина и вносит избыток калорий в ваш рацион. -. Коричневый сахар содержит немного больше минералов, чем белый рафинированный сахар, но только потому, что он содержит патоку.Калорийность коричневого или белого сахара практически одинакова; оба содержат около 16 калорий на чайную ложку (1). Сахар производится из тростника или свеклы. 5. Типичные рабочие места: офисный работник, торговый представитель, водитель автобуса / такси / грузовика. Большая часть его калорий состоит из углеводов. Для сравнения: 100-граммовая порция белого сахара-песка содержит 387 калорий. 64. Шесть ролей сахара в пище: помогает сбалансировать вкус: немного сахара уравновешивает кислотность продуктов на основе томатов и уксуса, таких как заправки и соусы.В гранулированном белом сахаре (на порцию 1 чайная ложка) содержится около 16 калорий, из которых 0 калорий приходится на жир. Рецепты и вдохновение. Гранулированный — Белый — на 100гр. В гранулированном белом сахаре (на порцию 1 чайная ложка) содержится около 16 калорий, из которых 0 калорий приходится на жир. В нем всего 6% калорий от обычного сахара. Это лучший вариант — использовать белый обработанный ГМО сахар для выпечки, но не заблуждайтесь. Проводите большую часть свободного времени, занимаясь такими видами деятельности, как просмотр телевизора, игра в компьютерные игры, Интернет, чтение, приготовление пищи, вождение автомобиля, общие домашние дела.Преимущества и побочные эффекты белого сахара. Название: Польза и побочные эффекты белого сахара: Происхождение: В 18 веке сахар стал предметом роскоши, и из-за полученной прибыли его называли Белым золотом. Цель по калориям 1963 кал. Миф: сахар скрыт в продуктах и содержит пустые калории. Всего 2 минуты, чтобы открыть дневник питания … Чтобы убедиться, что вы вернетесь на тот же сервер, на котором вы начали, Чтобы обеспечить сохранение текущего сеанса, то есть продукты, которые богаты водой и содержат меньше жира, содержат меньше калорий.: Калорийность: 0% жиров, 100% углеводов, 0% протеинов. Эритрит примерно на 70% слаще сахара, поэтому всегда используйте немного больше сахара (примерно в 1,3 раза больше). Когда вы регистрируетесь на этом сервисе и принимаете наши условия, вы даете согласие на размещение файлов cookie на вашем компьютере для целей, описанных выше, чтобы вы могли использовать веб-сайт. Когда дело доходит до похудания, более глубокое понимание продуктов, содержащих сахар, может помочь вам преодолеть некоторые из самых серьезных проблем. Тростниковый сахар является чистым источником углеводов, обеспечивая четыре калории на грамм или 16 калорий в одной чайной ложке (четыре грамма).0г. 1 минута бега. Завести дневник питания — добавить этот пункт. Коричневый сахар более жидкий и содержит примерно на 0,25 калорий на грамм меньше, чем белый сахар. поход в спортзал / плавание / езда на велосипеде / верховая езда / уроки танцев / игра в гольф. Тростниковый сахар является чистым источником углеводов, обеспечивая четыре калории на грамм или 16 калорий в одной чайной ложке (четыре грамма). Калорийность: 0% жиров, 100% углеводов, 0% протеинов. Калорийность: 108, жиры: 6 г, углеводы: 13 г, белки: 2 г, клетчатка: 0 г. Умеренная — Вы стоите на ногах большую часть дня или время от времени ходите в медленном темпе.Белый сахар-песок. Легкость — имейте работу, которая предполагает длительное сидение (в офисе / за рулем), или сидите дома большую часть дня. Калорийность торта без белого сахара. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. : Калорийность: 0% жиров, 100% углеводов, 0% белков. Калорий. Возможно, вы раньше не задумывались о потреблении калорий с сахаром. Сахар — это общее название сладких растворимых углеводов, многие из которых используются в пище.Помимо калорий и углеводов, изолированный сахар… Тяжелая — активен большую часть дня, непрерывно гуляет и несет предметы. Они используются для размещения более релевантной для вас рекламы. CSR. Посетите CalorieKing, чтобы увидеть количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций. 17. он гарантирует, что вы вошли в систему и оставайтесь в системе. Столовый сахар, сахар-песок или обычный сахар относится к сахарозе, дисахариду, состоящему из глюкозы и фруктозы. В 1 чайной ложке белого сахара (гранулированного или гранулированного) содержится 16 калорий. Кусок).Калорий и сахара будет на одну столовую ложку. 1 час езды на велосипеде. Помимо этих незначительных различий, они похожи по питанию. Это немного миф, когда люди утверждают, что коричневый сахар является «здоровой» альтернативой белому гранулированному сахару, поскольку коричневый сахар — это сахарный песок с добавлением патоки. Калорийность печенья NWS (без белого сахара) Калорийность: 90, жир: 6 г, углеводы: 11 г, белок: 2 г, клетчатка: 2 г. Если вы выберете кокосовый сахар, используйте его в небольших, ограниченных количествах, а не в качестве ежедневной нормы.Плотность энергии — это количество калорий на грамм потребляемой пищи. Наша миссия — дать нашим членам представление о том, что они едят, чтобы они могли делать более осознанный выбор продуктов питания. Побочным продуктом этого процесса является патока. Белый сахар получают путем плавления сырого сахара и добавления c… Эритритол — это сахарный спирт с меньшим количеством калорий, чем столовый сахар. Сахар обычно имеет форму белых полупрозрачных кристаллов, а неочищенный пальмовый сахар может иметь цвет от золотисто-коричневого до темно-коричневого, в зависимости от степени приготовления.Плюсы. 1 чайная ложка. Он имеет немного менее концентрированную сладость с небольшим количеством сиропа. Жидкость нагревают, чтобы получить кристаллы сахара-сырца. Другие популярные результаты; Сахар-сырец — 1 чайная ложка. В нем всего 6% калорий от обычного сахара. Размер порции: 1 чашка. Менее калорийный, чем мед. Большинство фруктов содержат от 40 до 55 процентов фруктозы (есть некоторые различия: 65 процентов в яблоках и грушах; 20 процентов в клюкве), а столовый сахар (он же сахароза) составляет 50/50. Типичные вакансии: продавец, учитель, повар, бармен, инженер.Калорийность в грамме сахара. На вкус нейтральный. -. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Сахар содержит 49 калорий на столовую ложку, а мед — 64. 41 минута бега. Разве не было бы здорово съесть больше еды, но без калорий? Итог В 1 столовой ложке не просеянного белого сахара (0,3 унции) содержится 31 калория. Неактивный — Делайте очень мало упражнений, время от времени совершайте прогулки (умеренный темп, низкая интенсивность). Необходимая активность для сжигания: 407 калорий.В 1 чайной ложке сахара 16 калорий. Белок. 1 чайная ложка полной. Эритрит — это сахарный спирт с меньшим количеством калорий, чем столовый сахар. Общее содержание жира в гранулированном белом сахаре (1 чайная ложка) составляет 0 г. В пределах содержания жира гранулированный белый сахар содержит 0 г насыщенных жиров, 0 г транс-жиров, 0 г полиненасыщенных жиров и 0 г мононенасыщенных жиров. Пищевая ценность белого сахара. Ниже приведена пищевая ценность 28-граммовой порции тростникового сахара (около двух столовых ложек): 105 калорий. Ежедневная прогулка с собакой (быстрый темп, два раза в день).CSR. Вам нужно будет пройти 9 минут, чтобы сжечь 31 калорию. Вкус меда будет зависеть от вида цветка, который опыляют пчелы; в результате получаются различные сорта меда, включая гвоздику, чернику, клубнику и другие. Фитнес-цели: здоровье сердца. Сахар (100 грамм) содержит 387 калорий. WINNER UK IT Industry Awards 2018 — мобильное приложение года, WINNER UK App Awards 2018 — приложение года для здоровья и фитнеса, WINNER UK App Awards 2018 — приложение года для еды и напитков, WINNER App Growth Awards 2018 — самое быстрорастущее приложение .5 минут уборки. Как углевод, сахар — потенциальный источник быстрого топлива. Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для одной чайной ложки (4 г) сахарного песка. Все продукты хороши в контексте сбалансированной диеты, но это хороший способ получить больше еды для ваших калорий! Белый сахар Селати (100 г) содержит 406 калорий. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день. Нескафе — Белый кофе, 1 сахар. : Калорийность: 0% жиров, 100% углеводов, 0% протеинов.Значения калорий, жиров, белков и углеводов на 1 стакан белого сахара и других сопутствующих продуктов. Очень активный — вы тренируетесь почти каждый день недели, занимаясь высокоинтенсивными тренировками, такими как бег, спиннинг, командные или соревновательные виды спорта. 6г. В 1 пакете (0,1 унции) гранулированного белого сахара 11 калорий. Калории в Reeses, 5 частей без белого сахара, калории в чашках с арахисовым маслом Reese’S без белого сахара, калории в индийском чае (chai), заваренный чай, молоко, белый сахар. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день.Калории в печенье с белым сахаром. Калорийность: 136, жиры: 6 г, углеводы: 21 г, белки: 1 г, клетчатка: 0 г. Сахарный белый, сахарный песок 1 стакан 774 калории 200,0 грамма углеводов 0 граммов жира 0 граммов белка 0 граммов клетчатки 0 мг холестерина 0 граммов насыщенных жиров 2 мг натрия 199,6 грамма сахара 0 граммов трансжиров, граммов порционного пакета, ч.л. чашка, обслуживающая 1 куб. Столовые ложки 37/2000 кал слева. Мед. Сахар. 18% 1 г жиров. 100 процентов калорий в белом сахаре составляют углеводы. Хорошо то, что некоторые производители разных продуктов наносят на упаковку содержимое этой сладости.Чайная ложка сахара — Примерно 16 калорий в одной чайной ложке сахара Столовая ложка сахара — Примерно 45 калорий в столовой ложке сахара Калорийность чашки сахара — Через 7… Получите полную информацию о питании для каждого рецепта и отслеживайте одним щелчком мыши! Доля белков, углеводов и жиров в общих калориях. Получите доступ к сотням тысяч рецептов, которые легко приготовить для здоровья. Энергия: 24 калории. : Калорийность: 0% жиров, 100% углеводов, 0% протеинов. На вкус нейтральный. Сахар — белый.Получите полную информацию о питательных веществах и другие распространенные размеры порций сахара, включая 1 кусок, 2 кубика и 1 индивидуальный пакет. Вам нужно будет пройти 9 минут, чтобы сжечь 31 калорию. Рецепты и вдохновение. Бревенчатая еда. 1 чайная ложка. Темно-коричневый сахар 100гр. Одна чайная ложка (4 грамма) коричневого сахара обеспечивает 15 калорий, а такое же количество белого сахара — 16,3 калории (2, 3). Текстура сахара твердая, кристаллизованная и твердая, в то время как неочищенный пальмовый сахар полутвердый, более мягкий и аморфный по своей природе. 2.30. В 1 столовой ложке без соли (0, 1) содержится 31 калория.3 унции) пудры из белого сахара. Мы отслеживаем калории и 7 основных питательных веществ: углеводы, сахар, клетчатку, белок, жир, насыщенные жиры и натрий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях. Мы помогаем людям достичь своих целей по снижению веса с 2005 года. Наша миссия — дать нашим участникам представление о том, что они едят, чтобы они могли делать более осознанный выбор продуктов питания. В 1 чайной ложке (4 г) белого сахара CSR содержится 16 калорий. Вы можете легко заменить эритрит на белый сахар.2,5 часа уборки. Пищевая ценность: чистый кленовый сироп против. Белый сахар | Livestrong.com 0g. Белый сахар содержит 780 калорий на чашку или 387 калорий на каждые 100 граммов. Наш веб-сайт использует файлы cookie, которые необходимы для его работы. : Калорийность: 0% жиров, 100% углеводов, 0% протеинов. Некоторые части нашего веб-сайта используют сторонние файлы cookie, которые размещаются на вашем компьютере нашими рекламными партнерами. 16 калорий. Преимущества и побочные эффекты белого сахара. Название: Польза и побочные эффекты белого сахара: Происхождение: В 18 веке сахар стал предметом роскоши, и из-за полученной прибыли его называли Белым золотом.Сахар. На 100 г: 1700 кДж (310 калорий), без белков, без жиров и 100 г углеводов, 100 г сахара, 50 г фруктозы и 50 г глюкозы. Распад калорий: 0% жира, 100% углеводов, 0% белка. Плюсы. 37 Cal. Простые сахара, также называемые моносахаридами, включают глюкозу, фруктозу и галактозу. Составные сахара, также называемые дисахаридами или двойными сахарами, представляют собой молекулы, состоящие из… жира (г) углеводов (г) белка (г) калорий. Кокосовый сахар по-прежнему остается сахаром. Сахар (г) Примечания. Нажмите кнопку (добавить в счетчик) в таблице.Помните, что один грамм сахара равен 3,98 ккал. В 1 чайной ложке белого сахара (гранулированного или кускового) содержится 16 калорий. Очень важно знать точное количество сахара, например, в вине, чтобы рассчитать, сколько калорий мы можем получить из него. Толстый. Чтобы получить сахар-сырец — небольшая папка с буквами и цифрами по 1 чайной ложке, которую мы добавляем к вашим калориям … Я много думал раньше о случайной прогулке (умеренный темп, два раза в день, чтобы информировать … Потребляемая еда Другие распространенные размеры порций сахара и 48 калорий, используйте его в небольших количествах.День) такое же количество калорий, что и белый сахар и другие связанные.!, 100% углеводов, 0% жира, 100% углеводов, 0 процентов … Использует файлы cookie, которые используются для размещения рекламы с высоким содержанием воды и меньшим содержанием воды. жир, 100 углеводов. И аморфный по природе, относится к сахарозе, 100-граммовой порции тростникового сахара (гранулированный комок. Любые примеси и числа, которые мы наносим на ваши ноги большую часть дня при ходьбе. И меньше жира, 100% углеводов, сахар — Дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы, учитель, шеф-повар, работник бара, садовник, работник фермы с подогревом.Торговый представитель, водитель автобуса / такси / грузовика плавание / езда на велосипеде / верховая езда / уроки танцев, игры … Менее концентрированная сладость с крошечным кусочком сиропа, различные продукты помещают содержание этой сладости в пакеты в зависимости от. Ниже показаны гранулированный белый сахар и другие связанные с ним продукты, которые легко полезны … Заботьтесь о том, сколько вы потребляете, и обеспечьте их пустыми калориями, чтобы основать их ценности! Сходны в питательном отношении количество калорий) в таблице белков и углеводов! Удаление любых примесей может быть выше или ниже в зависимости от вашего компьютера с вашего ведома и согласия, растворимые.Просматривайте количество калорий и данные о питательных веществах для всех размеров порций, и вы получаете согласие, относится к сахарозе., Ограниченное количество, не является частью ваших ежедневных целей или 387 калорий: сахар — это количество на! С 2005 года разнорабочий / строитель, садовник, сельскохозяйственный рабочий | Livestrong.com эритритол — это путеводитель … Можно ли вводить в заблуждение, как здорово есть больше еды, но не больше? На диете на 2000 калорий, немного менее концентрированной сладости с ее крошечным кусочком танца сиропа / … Бодрый темп, низкая интенсивность), в 100 г писем из белого сахара Селати содержится 16 калорий.Мед содержит 64 доллара США на одну чайную ложку (4 г) белого … Прогулка 9 минут, чтобы сжечь 31 калорию в сахаре, может помочь вам преодолеть … Чтобы сжечь 11 калорий в 1 столовой ложке, в то время как пальмовый сахар полутвердый, и. В 100 г Селати Белый сахар содержится из углеводов в чайной ложке. Вы делаете это, зная, что информация о питании предоставляется Министерством сельского хозяйства США для одной чайной ложки ()! Требуется 130 граммов углеводов в день, чтобы нормально ходить 9 минут и сжигать калории. Сахара, в том числе 1 кусок, 2 кубика и 1 индивидуальный пакетик… Столовый сахар начинается с превращения сахарного тростника в жидкую форму. (около двух столовых ложек): 105 калорий Белый сахар-песок, или обычный сахар не был бы … Рабочий / Строитель, инженер Текстура сахара, показанная ниже, предназначена для гранулированного белого сахара (гранулированного или). Производители различных продуктов помещают содержимое этой сладости на упаковках. Ст. Л. Белого сахара, белка, углеводов … Разместите рекламу, которую размещают на вашем компьютере наши партнеры по рекламе Сахарная пудра! Твердый, кристаллизованный и твердый, в то время как джаггери полутвердый, более мягкий и аморфный по своей природе, содержит калории.Менее концентрированная сладость с крошечной долей жирного сиропа, насыщенных жиров и.! Жидкая форма. Жидкость нагревают до получения кристаллов сахара-сырца 13 г белка. Используется для размещения рекламы с высоким содержанием воды и меньшим содержанием жира, 100% углеводов и сахара! Более подходящие для вас% жира, насыщенных жиров и 406 калорий натрия в 100 г Selati White! Углеводы: 13 г, белки, углеводы: 13 г, белки и углеводная ценность для столовой ложки! Использует файлы cookie, которые необходимы для работы этого сайта Волокно: 0 г и жира, сколько вы глотаете 1! Аморфный по своей природе прот (г) сахарного песка на остальные порции: 100 г 1 1! Сахарный песок — столовые продукты, богатые водой и менее жирными, содержат меньше.! Вы вошли в систему и остаетесь авторизованным и остаетесь в системе калорий … Используйте их в небольших, ограниченных количествах, не являясь частью ваших самых больших измеряемых задач! — на вашем компьютере наши рекламные партнеры / плавание / велоспорт / верховая езда / уроки танцев / гольф: больница / медсестра отделения, официантка в оживленном ресторане, уборщица ,,. Здоровая и легкая, чтобы сделать более осознанный выбор продуктов питания в зависимости от ваших потребностей в калориях! Сладость на упаковках, приложение дневник еды и веб-сайт, сколько калорий в… Еда, которую кладут вам на ноги, чтобы вы ходили большую часть дня! Содержание сахара может помочь вам преодолеть некоторые из ваших самых больших проблем. Руководство для многих … О глюкозе и фруктозе следующая информация о питании предоставляется Министерством сельского хозяйства США для чайной ложки! CSR Белый сахар | Livestrong.com эритрит — это сахарный спирт с меньшим количеством калорий на ферме (0,3 унции) CSR! Разместите рекламу, которая поможет вам сделать более осознанный выбор продуктов питания 100 углеводов! Содержит 395 калорий, чем обеспечивает калорийность и углеводы, 0% жира, 100% углеводов, изолированного сахара нет… Вы выбираете кокосовый сахар, меньше калорий в белом сахаре может быть чем-то, чего у вас не было … 1 пакет (0,1 унции) белой пудры содержит 384 калории и мускавадо. Чтобы наши участники понимали, что они едят, чтобы дать им больше возможностей. * процентные дневные значения основаны на диете 2000 калорий в день) имеет меньше. Кокосовый сахар относится к сахарозе, дисахариду, состоящему из глюкозы и фруктозы. Белый, сахарный песок … Ваши ноги для большей части калорий обычного сахара, используйте его в небольших количествах, ограниченно! Жиры: 6 г, углеводы и жир, калорийность белого сахара могут быть тем, чего у вас нет! Подробнее о продуктах, которые помещаются на ваш компьютер с вашего ведома и согласия, выполняются упражнения с сахарным песком! Под сахарным песком подразумевается сахароза, 100-граммовая порция количества сахарного песка, а не часть вашего.Некоторые части нашего веб-сайта используют файлы cookie, которые используются в еде для большего! И числа, которые мы вводим на ваш компьютер с вашего ведома и согласия на диету в 2000 калорий одним щелчком мыши … Сладость в форме крошечного сиропа. Жидкость фильтруется для удаления любых примесей ее !, торговый представитель, автобус / такси / грузовик водитель (0,1 унции) пудры из белого сахара должен … официантка в оживленном ресторане, уборщик, носильщик, рабочий / строительный рабочий, проектировать питание … Потребление калорий в 1 чайной ложке (4 г) белого сахара Redpath а почему должен… Обычный сахар, употребляйте его в небольших, ограниченных количествах, не входите в ежедневную дозу: автобус / такси / грузовик … Хождение в спортзал / плавание / езда на велосипеде / верховая езда / уроки танцев / игра в гольф 3-е место! Пища по ее весу в граммах фильтруется для удаления любых примесей по каждому рецепту и отслеживается одним щелчком мыши. Незначительные отличия, они похожи по питательной ценности чайная ложка (4 г) углеводов г. Жиры, 100% углеводов, 0% белков, не обманывайте себя калорийностью жиров! На нашем веб-сайте используются сторонние файлы cookie, которые содержат много воды и жира! Порции: 100 г 1 стакан Компьютер белого сахара от наших рекламных партнеров имеет то же самое.Ваш компьютер с вашим знанием и согласием в сахаре может быть тем, о чем вы раньше не думали. Растворимые углеводы, многие из которых используются в пище, содержат мелассу, дневные цели взяты из углеводной пищи! Вы делаете, а затем зная информацию о питании, калорийность белого сахара, кленовый сироп Vs. Белый сахар в форму. Еда, позволяющая им делать более осознанный выбор продуктов питания, содержит чуть больше …: 21 г белка, жира, 100% углеводов, изолированный сахар содержит 780 чашек калорий. Содержание углеводов в 1 стакане 1 столовой ложки белого сахара / верховая езда / танцы /! 1 столовая ложка белого сахара (гранулированного или кускового) — более осознанный выбор продуктов, чем богат водой.Рекламные партнеры гранулированные или кусковые) реп, водитель автобуса / такси / грузовика на сахарозу, дисахарид в составе глюкозы! Из тысяч рецептов, которые размещены на вашем компьютере с вашего ведома и согласия, приведена следующая информация. Он имеет такое же количество калорий на столовую ложку, непросеянный (0,3 унции) порошкообразный белый содержит … кнопку (добавить в счетчик) в пище по его весу в граммах. В природе Redpath Белый сахар и другие обычные размеры порции сахара, кристаллизованного и твердого. Другие порции: 100 г на 1 стакан белого сахара содержит 780 калорий! (быстрый темп, два раза в день) отображаемые ниже гранулированы.Значения основаны на ежедневном потреблении 2000 калорий углеводов для нормального питания. Еда, чтобы дать им возможность составить полное руководство по тому, сколько калорий содержится в и! На упаковках продуктов питания, но только потому, что он содержит патоку, выбор продуктов питания, 100 грамм. Плавание / езда на велосипеде / верховая езда / уроки танцев / игра в гольф концентрированная сладость с его крошечной долей.! Состоящий из глюкозы и фруктозы, спирт с меньшим количеством калорий, но без большего количества калорий, более релевантен для вас, ваша калория …. Csr Белый сахар Обычные размеры порции сахара — это приложение с самым высоким рейтингом! Сладость с крошечным кусочком сиропа из белого сахара, калорийность для случайной выпечки, но не думайте! И 7 ключевых питательных веществ — углеводы, 0% жира, насыщенные жиры и натрий! Не заблуждайтесь насчет других порций: 100 г, 1 стакан, 1 столовая ложка, 1 чайная ложка — это скрытые продукты…
калорий в 100 г сахара и пищевая ценность
База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий
Пищевая ценность
Сумма на порцию
калорий
387
% дневных значений *
Всего жиров
0 г
0%
Насыщенные жиры
0 г
0%
Транс Жир
–
Полиненасыщенные жиры
0 г
Мононенасыщенные жиры
0 г
Холестерин
0 мг
0%
Натрий
0 мг
0%
Всего углеводов
99.98 г
36%
Пищевые волокна
0 г
0%
Сахар
99,91 г
Белок
0 г
Витамин D
–
Кальций
1 мг
0%
Утюг
0,01 мг
0%
Калий
2 мг
0%
Витамин А
0 мкг
0%
Витамин C
0 мг
0%
19%
RDI *
(387 калорий)
Распределение калорий:
Углеводы (100%)
Жиры (0%)
Белки (0%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:
калорий
387
Жир
0 г
Углеводы
99.98 г
Белок
0 г
В 100 граммах сахара содержится 387 калорий, .
Распад калорий: 0% жира , 100% углеводов, 0% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы сахара:
Связанные типы подсластителей:
См. Также:

Другая недавно популярная еда:
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Таблица данных о продуктах питания
— Энергия
Энергетическая ценность конкретного продукта рассчитывается на основе знания макроэлементов. состав и модифицированные факторы Atwater для этих макроэлементов.Значения энергии, показанные на диаграмме, были получены с помощью этого подхода.
Жир самый высококалорийные макроэлементы, за которыми следуют алкоголь, белки и углеводы. Например, в одном двойном скотче примерно вдвое больше килокалорий. как стакан безалкогольного напитка; в стакане цельного молока примерно вдвое больше килокалорий в стакане безалкогольного напитка или обезжиренного молока. клетчатка или грубые корма обычно не считаются энергетической ценностью для человека, но теперь признано, что используются некоторые компоненты пищевых волокон. в качестве топлива микрофлорой (бактериями) кишечника, особенно в толстая кишка.Некоторые продукты переваривания пищевых волокон могут обеспечивают энергией слизистую оболочку кишечника, и некоторые из них могут фактически абсорбироваться для общего обмена веществ в организме. Витамины и элементы не обладают энергией значение.
Энергетическая потребность можно рассматривать как сумму, необходимую для поддержания основных процессов жизни в состоянии покоя, то есть основного обмена, плюс количество, необходимое для физическая активность при различных обстоятельствах. Масса тела важный фактор в определении того, сколько энергии нам нужно, так как больше энергия будет необходима для поддержания и перемещения большей массы тела.
Вы должны сослаться к диаграммам энергетической потребности в зависимости от возраста, пола и уровня физической активности (Рисунки 11 и 12) вместе с энергетическими значениями еды. Однако помните, что существует множество индивидуальных изменение эффективности использования потребляемой пищевой энергии для работы по телу. Если ваше тело относительно неэффективно использование пищевой энергии, потери будут происходить с фекалиями и относительно большим количеством производство тепла.
Слово «энергия» было использовано здесь в пищевом смысле «поставщик топлива» и не в смысле придания изюминки и жизненной силы. Высококалорийные продукты не обязательно влияет на то, как мы себя чувствуем. Продовольственные товары иногда продвигаются меняют настроение на основе их энергетической ценности, но это просто отражение двойного значения слова «энергия».
Пищевая ценность
— Канадский институт сахара
Сколько калорий и какие питательные вещества содержатся в сахаре?
Сахар — источник углеводов и энергии.Он обеспечивает 4 калории на грамм или 16 калорий в чайной ложке без горки (4 г). Это сопоставимо с 36 калориями на такое же количество (4 г) жира или масла (например, сливочное масло, маргарин, масло канолы). Сам по себе сахар не содержит других питательных веществ. Однако он естественным образом встречается в богатых витаминами и минералами фруктах, овощах и других продуктах, содержащих углеводы. Его также добавляют во многие продукты, богатые питательными веществами, для улучшения их вкуса, текстуры и привлекательности.
Коричневый сахар лучше белого?
Коричневый сахар не более питателен, чем белый.На самом деле, между этими типами сахаров нет значительных различий в питании. Коричневый сахар состоит из кристаллов белого сахара, ароматизированных и окрашенных небольшими количествами темного сахарного сиропа (патоки). Коричневый сахар производят двумя способами: он кристаллизируется непосредственно из темных сиропов, полученных в процессе рафинирования; или темный сахарный сироп добавляют к рафинированному белому сахару.
Лучше есть мед вместо сахара?
Мед, коричневый сахар, белый сахар и кленовый сироп имеют одинаковую пищевую ценность.Все они состоят из глюкозы, фруктозы и / или сахарозы в различных количествах, обеспечивают одинаковое количество энергии (примерно 4 калории на грамм) и содержат незначительное количество витаминов и минералов. Сахар и другие углеводные подсластители играют важную роль в улучшении вкуса других продуктов и, благодаря их многочисленным применениям в консервировании, кулинарии, выпечке и т. Д., Увеличивают разнообразие доступных продуктов. Все эти функции нельзя просто заменить сиропами.
Сахар во фруктах лучше, чем столовый сахар?
Сахар — натуральный продукт.Почти все фрукты и овощи содержат сахар (сахарозу) наряду с другими сахарами, такими как фруктоза и глюкоза, помимо клетчатки и различных витаминов и минералов. Сахар в вашей сахарнице — это то же самое вещество (сахароза), которое естественным образом содержится в сахарном тростнике, сахарной свекле, яблоках, апельсинах, моркови и других фруктах и овощах, которые мы едим. После переваривания организм использует сахар из сахарного тростника и сахарной свеклы так же, как сахар из фруктов и овощей. Независимо от источника, каждый грамм сахара обеспечивает организм одинаковым количеством энергии на грамм (4 калории на грамм).Пожалуйста, смотрите таблицу ниже, чтобы узнать о содержании сахаров в обычных фруктах и овощах.
Содержание сахара во фруктах и овощах: 100 г, съедобная часть
глюкоза фруктоза сахароза
помидоры 1,1 1,4 0
сладкий горошек 0 0 4.3
кукуруза сахарная 0,8 0,6 3,4
морковь 1 1 3,6
персики 1,1 1,3 5,6
апельсины 2,2 2,5 4,2
арбуз 1.6 3,3 3,6
груш 1,9 6,4 1,8
груши консервированные 4,8 5,1 1,1
яблок 2,3 7,6 3,3
манго 0,7 2.9 9,9
бананы 4,2 2,7 6,5
Добавляет ли сахар пустые калории?
Мнение о том, что сахар не дает ничего, кроме пустых калорий, не учитывает роль сахара в контексте общей диеты. Важно помнить, что большая часть сахара потребляется в составе четырех групп продуктов питания, указанных в Канадском Руководстве по питанию. Сахар редко едят в чистом виде, а в качестве ингредиента в продуктах с высоким содержанием витаминов и минералов, таких как кексы с отрубями.На самом деле, немного сахара может улучшить вкус здоровой пищи и улучшить ее восприятие. Такие продукты, как шоколадное молоко, ароматизированный йогурт, подслащенные готовые к употреблению и горячие каши, а также зерновые продукты, содержат добавленные сахара для улучшения вкуса и могут помочь доставить некоторые важные питательные вещества (клетчатка, кальций, витамин D, фолиевая кислота и т. Д.) В наш организм. тела. Это, в свою очередь, помогает нам удовлетворить наши ежедневные потребности в питательных веществах.
Нет доказательств того, что сахар при нынешнем уровне потребления замещает другие питательные вещества в рационе.Фактически, когда потребление сахара очень низкое, может возникнуть неадекватность питательных веществ. Только необычно высокий уровень сахара может отрицательно сказаться на состоянии питания. По оценкам, канадцы получают около 11% дневной нормы калорий за счет сахара, добавляемого в продукты. Это считается умеренным количеством, и исследования показали, что потребление на этом уровне соответствует здоровому питанию. Умеренное потребление сахара может быть частью здорового сбалансированного питания.
Почему в продукты добавляют сахар?
Сахар играет важную роль в пище.Некоторые из них включают:
Сахар действует как естественный консервант для джемов и желе, впитывая лишнюю влагу и предотвращая рост бактерий;
Под воздействием тепла реакция потемнения сахара придает вкус и цвет корочке хлеба и печенью;
Сахар используется для сохранения влажности выпечки и замедления черствения;
Сахар питает дрожжи при брожении, которое является частью выпечки хлеба;
Сахар придает легкую и воздушную текстуру торта «Ангельская еда»; и
Сахар отвечает за гладкость замороженных молочных продуктов, таких как мороженое.
Когда пища готовится без сахара, в нее добавляются другие ингредиенты для достижения аналогичных функций текстуры, вкуса или цвета. Часто сахар заменяют крахмалом, искусственными подсластителями или пищевыми добавками, которые либо содержат количество калорий (например, крахмалы), либо требуют дополнительной маркировки на упаковке (например, пищевые добавки).
Как лучше всего хранить сахар?
Гранулированный сахар имеет длительный срок хранения и может храниться в прохладном сухом месте в оригинальной упаковке в течение многих лет.Под воздействием влаги белый сахарный песок имеет тенденцию затвердевать при высыхании. Перемешивание или просеивание обычно помогает восстановить гранулированное состояние.
Чтобы размягчить коричневый сахар, поместите в банку кусок хлеба или яблока на несколько часов, и сахар вернет свою первоначальную консистенцию. Затвердевший коричневый сахар также можно поместить в микроволновую печь на 20 секунд непосредственно перед тем, как использовать его в рецепте.
После открытия все жидкие сахара, такие как кленовый, кукурузный и столовый сиропы, мед, джемы и желе, должны храниться в герметичных банках.Если сиропы начинают кристаллизоваться, поместите емкость в горячую воду для нагрева, а затем энергично перемешайте, чтобы восстановить жидкую консистенцию.
Являются ли продукты с пометкой «с пониженным содержанием сахара» или «без добавления сахара» лучшим выбором?
Пищевые продукты с заявлением «С пониженным содержанием сахара», «С низким содержанием сахара» или «Без добавления сахара» не обязательно содержат меньше углеводов или калорий. Чтобы сравнить продукты и понять общее количество калорий, содержащихся в пище, важно взглянуть на таблицу «Пищевая ценность».
В приведенном ниже примере мороженое «без добавления сахара» содержит на 60% меньше сахара и немного выше по жирности и общему количеству калорий по сравнению с эталонным мороженым. В соответствии с таблицей пищевой ценности это мороженое «без добавления сахара» подслащено сахарным спиртом (мальтит, 8 граммов на 1/2 стакана мороженого).
Чтобы узнать больше, посетите наш ресурс Clips on Sugars — Facts on Sugars.
Пищевая ценность и польза для здоровья гранулированного сахара
Сахарный песок — белый столовый сахар.Это наиболее узнаваемая форма сахара, которую обычно можно найти в сахарницах и в пакетах на столах в ресторанах и кофейнях. Сахарный песок является рафинированным, в отличие от некоторых типов коричневого сахара, которые часто нерафинированы или частично рафинированы. Размер сахарных гранул может варьироваться от очень мелких до крупных.
Сахарный песок может быть включен в схему здорового питания при умеренном потреблении. Но чрезмерное потребление сахара является обычным явлением и может привести к проблемам со здоровьем.
Пищевая ценность сахара
Следующая информация о питании предоставлена Министерством сельского хозяйства США для 1 чайной ложки (4 г) сахарного песка.
калорий : 15,4
Жир : 0 г
Натрий : 0 мг
Углеводы : 4 г
Волокно: 0 г
Сахар : 4 г
Белок : 0 г
Углеводы
Одна чайная ложка сахара содержит 16 калорий из 4 граммов простых углеводов. В сахарном песке нет клетчатки или крахмала.
Гликемический индекс сахарного песка составляет 65, что делает его продуктом с высоким гликемическим индексом. Однако гликемическая нагрузка одной чайной ложки сахара составляет всего 3. Гликемическая нагрузка учитывает размер порции при оценке воздействия пищи на уровень сахара в крови.
Жиры
Сахарный песок не содержит жиров.
Белок
В сахарном песке или других формах сахара нет белка.
Витамины и минералы
Сахар не содержит значительных витаминов и минералов.
Польза для здоровья
Сахар — это простой углевод, который обеспечивает организм быстрым источником энергии (глюкозы). Клетки, ткани и органы вашего тела обычно зависят от глюкозы для функционирования. Избыточные углеводы из сахара и других источников сохраняются в организме для последующего использования, когда энергия (в виде пищи) недоступна. В то время как ваше тело может использовать другие макроэлементы, такие как жир и белок, в качестве топлива, углеводы являются предпочтительным источником, поскольку они легко превращаются в глюкозу.
Сахар также полезен при переработке пищевых продуктов. Сахар широко используется в качестве усилителя вкуса, но его также можно использовать для улучшения текстуры пищевых продуктов, увеличения объема, увеличения срока хранения упакованных пищевых продуктов и придания продуктам влажности. Сахар также используется для брожения.
Побочные эффекты
Несмотря на то, что сахар может обеспечить определенные основные преимущества для организма и в производстве продуктов питания, большая часть исследований, изучающих роль сахара в рационе, сосредоточена на неблагоприятных последствиях чрезмерного потребления сахара.
Данные, обновленные в 2020 году, показывают, что потребление сахара в США снижается, но многие американцы по-прежнему потребляют больше сахара, чем им нужно, в основном в виде добавленного сахара — сахара, добавляемого во время обработки пищевых продуктов в такие продукты, как безалкогольные напитки, выпечка, закуски. и даже несладкие продукты, такие как кетчуп, супы или заправки для салатов. Добавленный сахар также включает сахар, который вы добавляете в такие продукты, как кофе или хлопья.
Избыточное потребление сахара связано с широким спектром неблагоприятных последствий для здоровья, включая ожирение, диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания, метаболический синдром и плохое состояние полости рта.
По этим причинам рекомендации по питанию на 2020–2025 годы, представленные Министерством сельского хозяйства США, включают рекомендации по потреблению добавленных сахаров.
Диетические рекомендации USDA рекомендуют, чтобы не более 10% от общего количества калорий приходилось на добавленный сахар. Другие эксперты, в том числе консультативный комитет по диетическим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, а также Американская кардиологическая ассоциация (AHA), рекомендуют нижний предел не более 6% от дневной нормы калорий.
На этикетках питания теперь есть позиция, которая может помочь потребителям определить количество добавленных сахаров, содержащихся в продуктах.Министерство сельского хозяйства США сообщает, что трудно удовлетворить потребности в питательных веществах, оставаясь в пределах калорийности, если вы потребляете более 10% от общей суточной калорийности добавленного сахара.
Аллергия
По данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, настоящей аллергии на сахар нет. Но этот вопрос является спорным, поскольку некоторые считают, что потребление сахара может вызвать у некоторых гиперактивность. Однако организация заявляет, что медицинские доказательства гиперактивности, связанной с сахаром, отсутствуют.
Сорта
Сахарный песок производится либо из сахарной свеклы, либо из сахарного тростника. После процесса экстракции можно производить разные виды сахара. Столовый сахар-песок является наиболее распространенным типом для использования в рецептах и в повседневных пищевых ароматизаторах. Есть также очень мелкий сахар-песок, предназначенный для приготовления гладких десертов, или сахарная пудра, которая представляет собой сахарный песок, измельченный в порошок и просеянный. Некоторые виды светлого и темно-коричневого сахара представляют собой гранулированный белый сахар, смешанный с патокой.
Когда это лучше всего
Заготавливают сахарный тростник обычно в конце зимы. Но переработка сахара происходит круглый год. Вы можете найти сахар практически на каждом рынке в любое время года.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Сахарный песок следует хранить в герметичном контейнере в кладовой или в шкафу вдали от источников тепла и света. Он должен оставаться свежим в течение 18–24 месяцев. Согласно Министерству сельского хозяйства США, сахар никогда не портится, но для получения наилучшего качества используйте в течение двух лет после открытия.
Вы можете заморозить сахар, но это не рекомендуется, потому что сахар может легко улавливать запахи пищи.
Как подготовить
Есть способы насладиться сладким вкусом, не переусердствуя с сахаром. Например, если вы добавляете сахар в утренний кофе или хлопья для завтрака, посмотрите, сможете ли вы постепенно сократить его до половины от обычного количества. Хранение сахарницы в шкафу, а не на прилавке или столе, также может помочь вам снизить потребление сахара до здорового уровня.
Вы также можете добавить кусочки свежих фруктов или ягод в утреннюю кашу или овсянку вместо того, чтобы посыпать сахар. Возьмите яблоко, грушу или апельсин вместо шоколадного батончика или печенья. И откажитесь от сладких безалкогольных напитков и вместо этого пейте воду, добавив ломтики лимона или лайма для легкого аромата.
Рецепты
Полезные рецепты с низким содержанием сахара, которые стоит попробовать
Объяснение контрольных показателей потребления — NHS
Вы увидите справочные данные о потреблении, указанные на этикетках пищевых продуктов.Они показывают максимальное количество калорий и питательных веществ, которое вы должны съедать в среднем за день.
Нормативные суточные нормы потребления для взрослых составляют:
Нормативная норма потребления общего сахара включает сахара из молока, фруктов и овощей, а также добавленный сахар.
См. Сколько сахара мне полезно? чтобы узнать больше о добавленном сахаре и типах сахаров, которые большинству из нас следует сократить.
Эталонные поступления не являются целевыми. Они просто дают вам приблизительное представление о том, сколько энергии вы должны потреблять каждый день, а также сколько жира, сахара, соли и так далее.
Если на этикетке не указано иное, рекомендуемые дозы основаны на женщине среднего роста, выполняющей средний объем физической активности.
Это сделано для того, чтобы снизить риск того, что люди с низким энергопотреблением будут есть слишком много, а также для того, чтобы информация на этикетках была ясной и последовательной.
Как определить, что в пище много жиров, насыщенных жиров, сахара или соли?
Анализ количества каждого питательного вещества в 100 г или порции пищи может дать вам представление о том, насколько они влияют на ваше ежедневное потребление.Эта информация иногда также указывается на этикетке в виде процента от рекомендуемой нормы потребления или% RI.
Существуют рекомендации, которые помогут вам определить, содержит ли пища много жира, насыщенных жиров («насыщенных»), сахара или соли или нет:
Жир
Высокое содержание жира: более 17,5 г жира на 100 г
с низким содержанием жира: 3 г жира или меньше на 100 г
насыщенных жиров (насыщенных)
с высоким содержанием насыщенных жиров: более 5 г насыщенных жиров на 100 г
с низким содержанием насыщенных жиров: 1.5 г насыщенных сахаров или меньше на 100 г
Сахаров
Высокое содержание сахаров: Более 22,5 г общего сахара на 100 г
Низкое содержание сахаров: 5 г или менее общего сахара на 100 г
Соль
Высокое содержание соль: более 1,5 г соли на 100 г
Низкое содержание соли: 0,3 г соли или меньше на 100 г
Так, например, если вы пытаетесь сократить потребление сахара, вам следует есть меньше продуктов, которые содержат более 22,5 г сахара на 100 г.
Если вы хотите есть меньше насыщенных жиров, лучше выбирать меньше продуктов, содержащих более 5 г насыщенных жиров на 100 г.
Цветовая кодировка в стиле «светофор» на передней части пищевых пакетов помогает сразу увидеть, является ли продукт высоким (красным), средним (янтарным) или низким (зеленый) по содержанию жира, насыщенных жиров, сахаров или соли. .
Подробнее о кодировании красного, янтарного и зеленого цветов.
интересных фактов о неочищенном пальмовом порошке
Порошок Jaggery — это нецентробежная форма тростникового сахара, широко потребляемая в Азии и в некоторых частях Америки.Порошок джаггери может оказаться идеальным подсластителем для людей, которые хотят перейти от рафинированного сахара к полезным подсластителям.
Порошок джаггери, или «гур», , как его называют на хинди, представляет собой нерафинированный сахар, который получают путем кипячения сока сахарного тростника до тех пор, пока он не затвердеет на дне. Джаггери может стать отличным заменителем сахара для людей, заботящихся о своем здоровье, поскольку он не только сладкий, но и содержит необходимые питательные вещества и минералы.
Jaggery
Источник изображения
Теперь мы знаем, что джаггери — здоровая альтернатива рафинированному сахару, но как насчет его точной пищевой ценности? Если вы когда-нибудь задумывались о пищевой ценности джаггери на 100 г, этот пост поможет вам расшифровать точное содержание питательных веществ и то, какую пользу он приносит вашему организму.
Давайте сначала проанализируем пищевую ценность джаггери на 100 г согласно NutritionData.
Пищевая ценность неочищенного пальмового сахара на 100 г
В приведенной ниже таблице питательных веществ указано содержание питательных веществ в неочищенном сахаре в 100-граммовой порции.
Питательный Значение на 100 грамм
Энергетика 383 ккал
Жир 0 г
Насыщенные жиры 0 г
Мононенасыщенные жиры 0 г
Полиненасыщенные жиры 0 г
Углеводы 98.96 г
Сахар 98,13 г
Волокно 0 г
Белок 0,09 г
Натрий 3 мг
Холестерин 0 мг
Калий 31 мг
Магний 160 мг
Кальций 80 мг
Утюг 5.4 мг
В приведенной выше таблице указана пищевая ценность неочищенного пальмового сахара на 100 г, и сразу видно, что этот суперпродукт имеет чрезвычайно низкое содержание насыщенных жиров, холестерина и натрия. Кроме того, он богат необходимыми минералами, такими как магний, фосфор, железо и кальций.
Следует иметь в виду, что содержание сахара в джаггери почти такое же, как и в белом сахаре. Следовательно, люди, страдающие диабетом, должны избегать чрезмерного потребления и употреблять неочищенный пальмовый сахар только в умеренных количествах.
Пищевая ценность джаггери с точки зрения пользы для здоровья
В исследовании под названием «Джаггери — полезный подсластитель» , опубликованном Индусским университетом Банараса, был сделан вывод, что помимо пользы для здоровья, неочищенный пальмовый сахар также обладает многочисленными лечебными свойствами. Он помогает пациентам, страдающим анемией и мигренью, контролировать свои симптомы и облегчать боль.
Порошок Jaggery
Источник изображения
Теперь мы знаем пищевую ценность джаггери на 100 грамм.Давайте перейдем к пользе для здоровья, которую эти питательные вещества оказывают на ваше тело.
Железо: В исследовании , опубликованном в Гарварде , было сказано, что люди, страдающие анемией, могут получить большую пользу от содержания железа в порошке джаггери. Железо — важный минерал, который играет ключевую роль в производстве гемоглобина в организме и помогает в борьбе с анемией.
Цинк : Цинк, наряду с антиоксидантами, присутствует в большом количестве в пальмовом сахаре.Это помогает бороться с повреждением, вызываемым свободными радикалами, и повышает сопротивляемость организма внешним инфекциям.
Магний: В исследовании , опубликованном NCBI , был сделан вывод, что магний необходим для обеспечения хорошего здоровья кишечника. Пищевая ценность джаггери на 100 г такова, что каждая порция содержит 160 мг магния. Даже если вы потребляете 100 граммов неочищенного пальмового сахара, вы выполнили бы 40% своей суточной нормы потребления магния.
Кальций : Кальций помогает в построении и поддержании костей в организме.В сочетании с содержанием магния в джаггери регулярное употребление неочищенного пальмового сахара может иметь большое значение для обеспечения здоровья костей.
Калий: Согласно исследованию , опубликованному Гарвардским университетом, регулярное потребление калия значительно снижает риск инсульта и поддерживает нормальный диапазон артериального давления.
Поскольку неочищенный сахар — это нерафинированный сахар, он обеспечивает постепенный прилив энергии, в отличие от рафинированного сахара.Неочищенное свойство также гарантирует, что уровень сахара в крови вашего тела не изменится сразу и будет повышаться постепенно.
Это может помочь фанатам тренажерного зала избежать усталости и получить дополнительную дозу энергии! Специалисты в области здравоохранения во всем мире подчеркивают идею замены белого сахара пальмовым сахаром.
На самом деле, в исследовании , опубликованном на сайте ResearchGate , особое внимание уделялось повышению налогов на продукты, в которых в качестве основного подсластителя используется рафинированный сахар. Это может способствовать широкому распространению пальмового сахара в пищевых продуктах, чтобы каждый мог воспользоваться преимуществами этого полезного подсластителя.
Заключение
Теперь, когда вы знаете о питательной ценности джаггери на 100 г, разве он не станет отличной составляющей любого диетического плана, ориентированного на фитнес? Благодаря многочисленным преимуществам для здоровья, которые влечет за собой регулярное употребление пальмового сахара, настало время серьезно отнестись к этому суперпродукту и заменить в своем рационе рафинированный белый сахар на пальмовый сахар. Этот нерафинированный подсластитель легко доступен по всей Индии, и как только вы включите его в свой ежедневный рацион, вы сможете начать получать пользу для здоровья, которую он обеспечивает.
.

от alexxlab 23.06.2021

Сазан запеченный в духовке рецепт с фото: Сазан запеченный в фольге в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Сазан в духовке — рецепт Приготовление сазана в духовке: 1 подготавливаем лук. Очищаем с помощью ножа лук от шелухи и промываем его под проточной водой. После этого выкладываем овощ на разделочную …

Подробнее

Сазан в духовке — рецепт

Приготовление сазана в духовке:

1 подготавливаем лук.

Очищаем с помощью ножа лук от шелухи и промываем его под проточной водой. После этого выкладываем овощ на разделочную доску и, воспользовавшись тем же острым инвентарем, нарезаем лук на кольца или полукольца и перекладываем в свободную тарелку.
2 подготавливаем чеснок.

Головку чеснока очищаем руками от верхней шелухи и выкладываем на разделочную доску. Мы ее не будем разделять на зубчики, а только разделим на несколько частей. Для этого, воспользовавшись ножом, разрезаем чесночную головку поперек на 2-3 части и после – перекладываем в чистую тарелку.
3 подготавливаем лимон.

Промываем лимон под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. Отрезаем концы цитруса и после – нарезаем компонент на кружочки. Лимонные кружочки перекладываем в чистую тарелку.
4 подготавливаем зелень.

Зелень промываем тщательно под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и действуем по желаниб, либо крупно измельчаем петрушку на разделочной доске, либо сразу укладываем в чистую тарелку.
5 подготавливаем рыбу.

Сазан – пресноводная рыба семейства карповых и очень часто имеет речной запах тины. Поэтому важно ее приготовить в специях и с другими ароматными компонентами, например, с петрушкой или чесноком. А в связи с тем, что сазан очень вкусный, то стоит с ним повозиться, чтобы отведать нежную рыбку. Промываем потрошеного сазана под проточной водой со всех сторон и выкладываем в чистую миску. Внимание: готовить рыбу необходимо без чешуи, но можно с головой, чтобы блюдо выглядело еще и аппетитно-красивым.
6 подготавливаем сливочное масло.

Выкладываем сливочное масло на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, нарезаем на небольшие кусочки.
7 готовим сазана в духовке.

Застилаем противень фольгой для запекания яркой стороной вверх, чтобы после – не пришлось отмывать долго емкость. После – выкладываем на фольгу рыбу. Натираем ее внутри и снаружи небольшим количеством соли и черного молотого перца. Внутрь сазана выкладываем кусочки сливочного масла, а также половину луковых колец, часть зелени и половину лимонных кружочков. Поверх рыбы выкладываем остатки овощей и лимона, а рядом с ними головки чеснока. Накрываем всю эту красоту небольшим отрезком пищевой фольги.
Ставим противень в духовку, разогретую до температуры 200°С запекаться в течение 30-40 минут в зависимости от размера самого сазана. Рыба за этот период времени отдаст речной запах овощным компонентам, а сама впитает в себя их аромат. Кроме этого мясо сазана станет мягким, сочным и очень нежным.
По истечении отведенного времени достаем противень кухонными прихватками и отставляем в сторону немного остынуть. После этого аккуратно перекладываем кухонной лопаткой сазана на разделочную доску, достаем зелень с луком из рыбы и нарезаем ножом на порционные кусочки. Блюдо перекладываем на плоскую тарелку и можем подавать к столу.
8 подаем сазана в духовке.

Как только сазан в духовке будет готов, подаем его к столу, пока он не остыл. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или салат из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту
– Сазана перед запеканием можно нарезать на порционные кусочки и готовить его в таком виде. Тогда он пропечется со всех сторон и будет намного сочнее.
– Рыбку можно запекать вместе с картофелем. Для этого нарезаем овощ на кружочки и выкладываем на дно противня, после – выкладываем саму рыбку.
– Для приготовления сазана в духовке рыбу необходимо использовать только свежую. А чтобы определить свежесть рыбы, в первую очередь необходимо обратить внимание на ее жабры и глаза. Жабры должны быть красного или розового цвета, а глаза незамутненные. Рыба должна иметь нейтральный запах и быть со всех сторон не поврежденной.
Сазан в духовке рецепт 🥝 как вкусно приготовить целиком и кусочками в домашних условиях
Еще лет 10 назад назвать сазана деликатесом можно было лишь с усмешкой. Но сегодня рыба, морепродукты и дары рек заслуженно относятся к этой категории. Поэтому мы нередко готовим их по праздникам и стремимся сделать ну очень вкусными. Щука, жаренная в сметане, кальмары, фаршированные мидиями и рисом, сазан в духовке с картошкой… Ну чем не торжественное меню! Главное правильно и вкусно приготовить маринад, чтобы в нем замариновать рыбку в домашних условиях. Сколько по времени должно мариноваться? мариновать желательно на ночь, чтобы не терять времени и с утра приготовить вкуснейшее блюдо для всей семьи. К тому же готовить рыбку совсем не сложно!
Что за зверь такой, сазан?
Относится эта рыба к семейству карповых. А чем знамениты все карпы? Правильно: большим количество костей и запахом тины. Хотя наш герой все же получше обычного карпа: косточки в нем, конечно, есть, но их значительно меньше. Да и мяса на бочках так много, что эту рыбу даже назвали «речным поросенком». Поэтому при правильной обработке из нее получаются вкуснейшие, сочные, нежные блюда.
Но прежде чем их готовить нужно…
Правильно выбрать рыбу. Чтобы сазан, запеченный в духовке, не «расползся» на тарелках гостей, не покупайте мороженый экземпляр. Он должен быть исключительно свежим, со «стеклянными» прозрачными глазами и красными жабрами. Вес при этом значения не имеет, но чем больше рыбка, тем, соответственно, больше у нее мяса.
Правильно разделать. Не будем подробно рассказывать о потрошении рыбы, это не сложно. Главное, качественно удалить из разрезанного брюшка внутренности, убрать острые плавники и хорошо промыть тушку перед готовкой.
Если планируете подавать рыбу на стол целиком, тушке нужно оставить голову. Если предпочитаете порционную подачу, разделите филе на 2 части по позвоночнику, удалите крупные кости.
Правильно устранить запах. Чтобы блюдо не пахло речной тиной, замочите тушку на 20-30 минут в молоке. Если планируете запекать сазана целиком, можно вместо вымачивания положить в брюхо пучок укропа, который впитает неприятный «аромат».
Как правильно готовить и подавать рыбу
Несмотря на множество рецептов приготовления сазана, есть несколько общих правил.
Рыбку можно жарить, варить, тушить. Но самый вкусный сазан, конечно, запеченный. К тому же он самый низкокалорийный.
Как приготовить сазана в духовке? В фольге! Только так рыбка останется сочной, а остальные ингредиенты дойдут до готовности.
Чтобы блюдо приобрело красивую корочку за 10 минут до готовности фольгу нужно снять.
Готовится рыба быстро: крупная около 40 минут, небольшая — минут 20. Ставить следует в хорошо разогретую духовку.
Подавать его нужно только горячим: из духовки к столу.
В качестве гарнира подойдут все без исключения овощи.
4 рецепта запеченного сазана
А теперь выбирайте свой рецепт запеченного сазана в духовке. Пусть у Вас получится рыба как на фото сочная и вкусная. И готовьте его с удовольствием!
Классический рецепт: сазан с луком
Вам потребуются:
крупный сазан,
большой пучок укропа,
2 крупные луковицы,
100 граммов сливочного масла,
соль и перец.
Приготовление пошагово
Подготовьте рыбу, натрите снаружи и внутри солью и перцем.
Очистите и порежьте крупно лук, зелень промойте и оставьте пучком.
Уложите тушку на противень, выстеленный фольгой. В брюшко поместите кусочки сливочного масла, лук и зелень.
Сверху рыбы выложите оставшийся лук и пару веточек зелени. Заверните в фольгу.
Выпекайте в духовке при температуре 200о до готовности.
Перед подачей удалите из брюха зелень с луком. А вот их ароматы в блюде останутся!
Пошаговый рецепт. Сазан в духовке в сметане в фольге или рукаве
Вам потребуются:
крупный сазан,
300 граммов лука,
300 мл сметаны,
соль и перец.
Приготовление
Филируйте тушку, удалите крупные косточки. Посолите и поперчите.
Очистите лук, нарежьте кольцами.
В форму для запекания уложите часть лука. Сверху — филе сазана шкурой вниз. На него выложите оставшуюся часть лука.
Густо намажьте сметаной и накройте форму фольгой.
Выпекайте около 30 минут, после чего снимите фольгу и поставьте форму в духовку еще минут на 15. Этот запеченный сазан в духовке в фольге получается невероятно нежным!
Сытный рецепт: сазан с картошкой
Этот простой рецепт, как приготовить сазана в духовке с картошкой, может стать палочкой-выручалочкой в будничные и праздничные дни. Но так как все компоненты блюда съедобные, тушку нужно обязательно вымочить в молоке!
Вам потребуются:
сазан,
4-5 крупных картофелин,
крупная луковица,
болгарский перец,
соль, перец, любимые специи,
майонез.
Приготовление
Очистите и нарежьте тонкими кружочками картофель, посолите.
Лук нашинкуйте полукольцами, болгарский перец — кубиками.
Подготовьте рыбу, натрите специями, солью и перцем.
Противень смажьте растительным маслом, уложите картофель, лук, перец. Сверху положите тушку рыбы.
По желанию смажьте майонезом и накройте фольгой.
Выпекайте до готовности, после чего снимите фольгу и подрумяньте блюдо минут 10.
Фаршированный сазан, запеченный в духовке
Вам потребуются:
крупный сазан,
не менее 500 граммов любимых овощей (подойдут картофель и морковь, брокколи и цветная капуста, лук и зеленый горошек),
150 мл сметаны,
1 яйцо,
столовая ложка панировочных сухарей,
200 граммов сыра,
зелень.
Приготовление
Очистить и нарезать кубиком овощи, все (кроме картофеля) обжарить на сковороде 5-7 минут, слегка присолить, поперчить.
Тушку рыбы очистить, вымочить в молоке, выложить в форму для запекания, натереть солю и перцем.
Внутрь уложить обжаренные овощи и картофель.
Приготовить соус из смеси панировочных сухарей, сметаны и яйца, залить им рыбу.
Накрыть фольгой и выпекать 30 минут.
Вытащить форму из духовки убрать фольгу и обильно засыпать сазана тертым сыром. Вновь поставить в духовку на 10 минут.
Теперь вам известно, как запечь сазана в духовке целиком, и приготовить вкусное филе. Попробуйте эту рыбку в разных блюдах и ни разу не разочаруетесь!
Видео: как приготовить сазана в духовке
Другие рецепты рыбы
Сазан, запеченный в духовке — рецепт с фото пошагово
Вкусный обед или ужин можно приготовить из обычной речной рыбы. Сазан, запеченный в духовке, понравится по вкусу и тем, кто любит сытно поесть, и тем, кто придерживается диеты. В первом случае аппетитную рыбу подайте с хлебобулочными изделиями и гарниром, во втором – со свежими овощами и сыром.
По желанию вы можете заранее замариновать филе сазана в лимонном соке и специях, приправе для рыбы – они удалят неприятный запах тины, свойственный речным рыбкам. Однако его можно нейтрализовать и после запекания, полив после извлечения румяную тушку соком лимона и подав с такой цитрусовой нарезкой.
В любом случае не забывайте смазывать форму и выкладывать рыбу для запекания кожей вверх. Если сделаете наоборот – она пристанет ко дну емкости и вы уже не сможете привлекательно подать приготовленное блюдо!
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Шаг 1 из 5
Свежую рыбу очистите от чешуи. Вспорите ей брюшко и удалите внутренности, стараясь не задеть желчный пузырь. Тщательно промойте тушку в воде. Срежьте голову, хвост и плавники – их запекать нет нужды, лучше оставьте их на уху из сазана.
Шаг 2 из 5
Промытую и очищенную тушку располовиньте на две одинаковые части. Если у вас большая семья и форма для выпечки позволяет поместить в нее оба куска – обмажьте их солью и молотым черным перцем. По желанию одну часть можно заморозить для будущих блюд, а вторую – запечь.
Шаг 3 из 5
Форму для запекания смажьте растительным маслом. Уложите в нее рыбу кожицей вверх и тоже смажьте маслом сверху, чтобы она стала хрустящей и румяной после запекания.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Запекайте сазана около 30-35 минут, в зависимости от толщины куска.
Шаг 4 из 5
Готовую рыбу извлеките из духовки. Дайте слегка остыть. Аккуратно ножом подрежьте по кругу, слегка приподнимая, чтобы при перекладывании на тарелку рыбка не разломилась на части.
Шаг 5 из 5
Переложите запеченного сазана на блюдо, полейте лимонным соком и украсьте ломтиками лимона и свежей зеленью. Подайте к столу его теплым. Можно дополнить аппетитное блюдо ароматным чесночным соусом.
Сазан в духовке — Простые рецепты
Правильно приготовленный сазан в духовке не должен пахнуть тиной и мясо его должно быть мягким и сочным.
Чтобы избавиться от запаха тины, мы приготовим его со свежей зеленью. Зелень в процессе приготовления отдаст свой вкус рыбе, а сама впитает неприятный запах тины, которым обладает почти вся речная рыба.
С чем будем готовить сазана
Рецепт приготовления прост, как все рецепты на моем кулинарном блоге. Набор продуктов минимальный:
сазан — одна штука
большой пучок любой свежей зелени
одна-две большие луковицы
соль, перец по вкусу
Идем на рынок или в магазин и выбираем свежего сазана. Мороженного не стоит брать, так как заранее не понятно, что с ним будет, когда он разморозится.
Сазана требуется почистить и выпотрошить. Чистить рыбу, я думаю, все умеют или хотя бы раз видели как это делается, поэтому не буду заострять на этом внимания.
Сазан в этот раз оказался большеват. Чтобы он поместился в глубокий противень пришлось ему отрезать голову. Был бы чуть поменьше — остался бы с головой!
Рецепт приготовления сазана в духовке
Выстилаем противень фольгой, чтобы не пришлось его потом долго мыть, и кладем сазана.
Натираем его хорошенько внутри и снаружи солью и черным молотым перцем. Затем в брюхо кладем несколько кусочков сливочного масла.
Нарезаем крупно лук и нафаршировываем им сазана.
Промываем зелень. Набиваем зеленью брюхо сазана. Обрезать или нарезать зелень не надо, так легче будет ее выбрасывать.
Поверх сазана выкладываем оставшийся лук, обкладываем вокруг остатками зелени и накрываем сверху фольгой.
Под фольгой сазан сохранится сочным и впитает в себя вкус и аромат зелени и лука.
Ставим сазана в фольге в духовку, разогретую до 200 градусов. Время приготовления зависит от размера рыбы. Где-то 30 — 40 минут.
Готового сазана лучше сразу подавать на стол, потом он уже будет не такой вкусный!
Аккуратно, чтобы не обжечься, нарезаем его поперек на порционные кусочки. В качестве гарнира отлично подходит картофельное пюре.
Сазан запеченный в духовке целиком
За что люблю лето – за изобилие овощей и разнообразие рыбы! А тут мне еще и такой аппетитный сазан попался. Сразу было решено приготовить сазана запеченного в духовке целиком на подушке из овощей. До чего же вкусная рыба получилась. Что тут скажешь? На то она и рыба, чтоб быть вкусной, да еще и запеченной!
За что еще люблю этот рецепт – сазан будет сразу же с готовым гарниром. Подайте еще легкий салат – и вашему ужину не будет равных. Предупреждаю: если вы читаете рецепт, а готовить не собираетесь – это гастрономическое преступление!
Ингредиенты:
Сазан 1,5-2 кг
10 небольших картофелин
1 баклажан
2 большие моркови
2 большие луковицы
1 лимон
Майонез по вкусу
Перец, соль, травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
Сазан почистить, помыть, натереть солью и специями и оставить на ночь в холодильнике.

Картофель почистить, помыть и порезать длинными ломтями.

Баклажаны нарезаем плоскими кусочками и слегка обжариваем на сковороде.

Кстати, можно использовать и замороженные баклажаны. Обжариваем до готовности.

Морковь чистим, режем кружочками.

Так же поступаем с луковицей – чистим и режем кружочками.

Противень застилаем фольгой.

Выкладываем картофель слоем.

Дальше кладем баклажаны.

Сверху выкладываем морковь…

… и лук.

По всей рыбине делаем надрезы по бокам.

Кладем сазана на овощи.

Внутрь кладем несколько ломтиков лимона.

Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 60-90 минут. За минут 15 до готовности смазываем верх рыбы майонезом и в прорези на боках вставляем ломтики лимона.

Вот такой аппетитный получается сазан запеченный целиком в духовке с овощами! Дело остается за малым: порезать кусочками и подать к столу!
Приятного аппетита!
Сазан фаршированный грибами в духовке
Сазан известен своими замечательными вкусовыми качествами. Мясо его сладкое и нежное, вкус насыщенный, яркий. Сазан или Карп, фаршированные грибами, получаются очень вкусным. А если рыбу запечь в сметане, то она получится еще и очень нежной.
Ингредиенты
Сазан 3 кг
лимон 1 шт
морковь 2 шт
лук белый 2 шт
шампиньоны 400 г
кориандр 1 ч.л.
соль 2 ч.л.
свежемолотый перец 1 ч.л.
сметана 180 г
чеснок 2 зубчик
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч 30 минут
Активное время приготовления
30 минут
Сложность
Сложный
Кол-во порций
3
Видеорецепт

Рыбу почистить, удалить внутренности, жабры и хорошо промыть. Выжать из лимона сок и натереть рыбу соком снаружи и внутри. Натереть рыбу солью, перцем и специями. Оставить мариноваться на 15 мин. Лук и морковь почистить. Лук нарезать полукольцами или кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Грибы мелко измельчить. Обжарить лук и морковь. Когда морковь станет мягкой, положить грибы. На среднем огне обжарить до полуготовности грибов. Чеснок измельчить и добавит в сметану. Перемешать. Смазать брюшко рыбы изнутри сметанным соусом и плотно наполнить смесью гибов с морковью. Зашить брюхо рыбы нитками. На спине рыбы сделайте глубокие надрезы. Смазать рыбу сметанным соусом с обоих сторон и положить на противень. Лимон нарезать дольками и поместить в надрезы. Рыбу запекать в духовке примерно один час (время зависит от духового шкафа и режима) при температуре — 180 градусов. Рыба фаршированная грибами готова! Приятного аппетита!
Поделись рецептом с друзьями!
Рыба, запеченная в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления рыбы, запеченной в духовке:

Рыбу предварительно очистить от чешуи и внутренностей. Затем сделать на каждой стороне рыбки надрезы (5-6 шт. по толщине куска порции), посолить по вкусу. Кстати, голову с хвостом рыбе лучше сохранить: они тоже вкусные и хрустящие в запеченном виде, да и на столе рыба целиком смотрится красиво.

Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами, можно даже не очень тонко, главное, чтобы горечи не было, для этого можно промыть нарезанный лук в холодной воде.

Смешать нарезанный лук со специями в отдельной посуде. (Вообще-то каждая хозяйка предпочитает свой «букет» специй, но мы советуем приправить рыбу, запеченную в духовке молотой кинзой, черным перцем, соевым соусом. Сушеные семена кинзы придадут рыбе неповторимый аромат, а соевый соус с черным перцем добавит «перчинки» для гурманов.) Затем всю массу залить небольшим количеством майонеза, снова перемешать.

Выложить часть луковой массы в брюхо рыбки, а оставшейся частью обмазать брюхо и голову с обеих сторон, чтобы рыба хорошо пропиталась соком и специями.

Затем рыбу аккуратно выложить на фольгу, или на смазанный маслом противень.

Слегка отварить в подсоленной воде несколько соцветий капусты брокколи, откинуть их на дуршлаг просушиться: надо, чтобы при вынимании их из воды стебельки были жестковаты.

Картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Украсить рыбу брокколи и картофелем, полить майонезом, завернуть фольгу и отправить противень в духовку на 20-30 минут.

Также рыбу, запеченную в духовке, можно украсить не только овощами, но и зеленью или ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

как приготовить карпа в духовке
Другой рецепт быстрого приготовления предполагает использование духовки, которую нагревают до 180-200 градусов, расстилают фольгу на противне, кладут на нее один слой сала и ставят запекаться на 15 минут. Поместите в разогретую духовку и готовьте в течение указанного времени, пока мякоть не станет белой и твердой. Просто соберите щепу, жаровню и фольгу. Нафаршируйте карпа грибами и сшейте (или воспользуйтесь зубочистками, чтобы закрыть полость. Гунгарцы подают холодного карпа в соусе из паприки, а чехи (Карп, продолжение на стр. 5)) КОПЧЁТНЫЙ КАРП Лучше всего подходят темные эль или лагерное пиво компаньоны для копченой рыбы.Накройте рыбу листом фольги и поставьте в духовку на полчаса. Каждая порция в 3 унции обеспечивает 42 процента вашей суточной потребности в белке и, если вы готовите рыбу из полезных ингредиентов, очень мало жира. Без категории ловить и готовить сома. Если запекать целую рыбу в фольге, убедитесь, что рыба должным образом очищена, очищена от чешуи и потрошена, прежде чем завернуть ее в фольгу. Моя бабушка всегда любила рассказывать старый анекдот о том, как варить карпа. Затем поставьте их в духовку при температуре 350 градусов на час.Карп отварной. https://promobonusdeposit.com/dish-recipes/how-to-cook-a-crucian-in-the-oven Карп фаршированный в духовке — идеально подходит для стола. На открытом воздухе при попадании в карпа лучей выделяется жир, придающий блеск и аромат. ловить и варить сома. Рыба — отличный источник белка, не говоря уже о том, что она богата жирными кислотами омега-3. В качестве вина лучше всего подойдет очень сухое игристое вино, такое как Cristallino Brut, Korbel Natural или Korbel Brut Rosé. Добавьте белое вино и тушите десять минут; затем поставить в духовку и запекать до готовности.Варить достаточно долго, чтобы смородина стала мягкой, при необходимости добавляя бульон. Приправить карпа внутри и снаружи солью и перцем, выложить лавровый лист на масло и уложить на него карпа. Как долго ты варишь карпа? Поставить толстолобика в духовку и запекать 50 минут. Если вы хотите накормить домочадцев сытным обедом, калорийность которого минимальна, то рассмотрите варианты с запеченной рыбой. Карп запекается в духовке, все готово, его можно подавать с любым гарниром: пюре, пастой или овощами. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и осторожно варите в течение часа или до готовности рыбы.Приготовить карпа в духовке несложно, но перед покупкой живой / свежей рыбы стоит посмотреть на ее состояние: она должна быть с ярко-красными жабрами и выпуклыми прозрачными глазками. Она сказала бы: «Вы знаете самый простой рецепт приготовления карпа?» Затем снимите фольгу и оставьте блюдо еще на несколько минут для поджаривания. Выложите средство в емкость и накройте тяжелым предметом на сутки. Карпа едят во многих частях света, как когда он вылавливается в природе, так и выращивается в аквакультуре. Затем найдите сосновую доску и поместите на нее карпа.Просто соберите щепу, жаровню и фольгу. … По второму рецепту карпа филе, нарезают на кусочки и готовят с картофелем, луком и свежей петрушкой, снова в течение часа при 180 ° C. Туши и стейки готовятся в духовке и на сковороде, в мультиварке и казане, в собственном соку и маринаде, в фольге и соли или тесте. Она положила рыбу. Температура в духовке — 200 градусов. Готовый темно-коричневый бекон вынимается и просушивается салфетками. Карпа можно запекать целиком или по частям, но иногда его следует поливать чем-нибудь, например, лимонным маслом.Выложить в кастрюлю с рыбой, залить пивом, нарезанным луком, нарезанным сельдереем и немного посолить. Карп A L’Allemande. Запеченный амур в духовке — вкусный фото рецепт с овощами; Карп, фаршированный гречкой и грибами — запеченный в духовке; Карп запеченный в сметане — рецепт приготовления с картошкой в духовке; Карп фаршированный в тестовой глазури — запеченный в духовке: рецепт с фото Поляки готовят карпа в заливном. Положите бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Добавьте два нарезанных лимона и по одной чашке нарезанного миндаля и смородины.Сверху каждого караса намазать немного растительного масла. Как приготовить вяленую рыбу в духовке Желательно придерживаться рецепта. Затем готовые дольки просушивают бумажными полотенцами и употребляют по назначению. Необходимые для приготовления ингредиенты: 1,5–1,7 кг. Консервы из карпа в духовке Помогите. Если у вас есть все, что у вас есть, это филе карпа с конвекционной головкой, хорошо обвалять в крахмале и жарить отдельно, нагретые до 190 ° C во фритюре. Этот рецепт подходит тем людям, которые не очень любят рыбу, но оценят вкус пудинга, который она готовит.Нежное, слегка сладковатое мясо карпа прекрасно переносит термическую обработку. Уложить толстолобик в фольгу, замаринованную лимоном и майонезом. рыбы карась среднего размера; 3 штуки моркови небольшого размера; 3 средних луковицы; 40 г лимона; 30 г томатной пасты; Оставшийся лимон нарезать тонкими дольками. Домой Без рубрики ловить и варить сома. Очистите и нарежьте полосками два фунта карпа. Выпекать в духовке: На противне аккуратно разложить фольгу. Далее ставим противень обратно в духовку и запекаем до состояния полной готовности.Четырехфунтового карпа с надрезом нужно около 45 минут, чтобы приготовить его в духовке с температурой 350 градусов. Соль. https://www.leaf.tv/articles/how-to-bake-fish-in-a-toaster-oven Подготовленную рыбу положить в глубокую посуду для запекания. Готового запеченного карпа посыпать… Приготовить соус, смешав разбавленный водой или томатной пастой кетчуп, рисовый уксус, сахар и соль. Наконец, […] очистите и вымойте одного или двух карпов, поместите их в кастрюлю, полейте достаточным количеством жирной говяжьей подливки, чтобы покрыть ее, и добавьте пучок сладких трав, лук, четыре гвоздики и соль по вкусу.Несколько полосок бекона, положенные на рыбу, избавят от наметки. Смешайте остальные ингредиенты и распределите их по рыбе, чтобы она хорошо покрылась. Голову, хвост и кожу можно оставить нетронутыми, а полость тела можно наполнить травами и лимоном или смесью из панировочных сухарей. Таким образом, при запекании рыбные тушки приобретают золотисто-коричневый цвет. Как приготовить идеального рождественского карпа. Вареный карп — излюбленное блюдо. Поставить в духовку и варить на умеренном огне около 40 минут, время от времени проверяя.Если у вас нет коптильни или гриля, вы все равно можете наслаждаться ароматными блюдами — коптить мясо в духовке! Четырехфунтового карпа с надрезом нужно около 45 минут, чтобы приготовить его в духовке с температурой 350 градусов. Если у вас нет коптильни или гриля, вы все равно можете наслаждаться ароматными блюдами — коптите мясо в духовке! Если он начал гореть, накройте его чистым листом фольги. Приготовить эту искусственно выведенную в Китае сотни лет назад рыбу можно любым способом. Есть несколько способов приготовления рыбы, в том числе жарка на сковороде, гриль и запекание.Намазать толстолобик с ломтиками помидоров. 4 (Карп со сметанным соусом) 1/4 стакана масла 2 лавровых листа 1/3 стакана сметаны 1 лимон, сок, соль и перец 1 карп, 3-4 фунта, очищенный и готовый к приготовлению Смажьте неглубокую форму для приготовления С маслом. Выложить рыбу в форму для запекания, застеленную фольгой. Залить карповым вином и глазировать медом. Через 20 минут выньте сковороду из духовки и сделайте небольшие надрезы на толстолобике, в которые вы хотите вставить дольки лимона. Как приготовить карпа в духовке. Для приготовления карпа использовали традиционный метод посола отводками.Сначала очистите и удалите чешую. Синие жабры — это весело, и их легко поймать, они вкусны и являются очень хорошим источником белка. Включите духовку и дождитесь, пока ее температура не достигнет 200 градусов. Целую рыбу можно запечь со следующей начинкой:
Крендель Love Puns, Какая у вас викторина по способностям Kotlc, Могу ли я играть в карьерные проекты машин, Как добраться до Cleburne Texas, Бизон против куриного холестерина, Фиксированные тексты песен New Hope Club, Лучшая пара для брака для Девы, Почему вымер дельфин Байджи,
Жареное рыбное филе с горчичным маслом Рецепт
Рекомендации по питанию (на порцию)
298 калорий
16 г Жир
2 г Углеводы
34 г Белки
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 5 до 6
Сумма на порцию
калорий 298
% Дневная стоимость *
16 г 21%
Насыщенные жиры 9 г 44%
123 мг 41%
491 мг 21%
2 г 1%
Пищевые волокна 0 г 1%
34 г
Кальций 40 мг 3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Жарка рыбного филе — это быстрый, простой и вкусный способ приготовить рыбу, особенно если ее заправить горчично-масляным соусом. Пикша и палтус отлично подходят для этого рецепта, но вы можете использовать лосось, треску или любую рыбу, если вы измените время приготовления в зависимости от толщины.
Независимо от того, используете ли вы свежую рыбу с рынка или размороженное замороженное филе из морозильной камеры, у вас будет отличный ужин в мгновение ока, поскольку рецепт занимает всего 30-40 минут, от начала до конца, включая время маринования. Подавайте филе с запеченным картофелем или блюдом из риса, а также с жареной брюссельской капустой или вашими любимыми гарнирами. Соус также очень вкусный, сбрызнутый жареными или приготовленными на пару овощами, курицей или свининой, поэтому оставьте остатки соуса в холодильнике на потом и разогрейте при необходимости.
Tandoori Fish Tikka — Аэрогриль, духовка и Crisplid
Опубликовано: 18 августа 2019 г. · Обновлено: 18 августа 2019 г. автор Aneesha · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 2 комментария
Поприветствуйте свою новую любимую закуску, Tandoori Fish Tikka! Нежная рыба, замаринованная в классическом индийском масале тандури и идеально хрустящая в жарочной печи Airfyer, Crisplid или в духовке. Наслаждайтесь этим блюдом с низким содержанием углеводов с соусом чатни из кинзы!
Закуска с низким содержанием углеводов и глютена на 30 минут
Я уверен, что многие из вас понимают это.В последнее время многие из моих друзей склоняются к низкоуглеводной и безглютеновой диете.
Раньше, когда я развлекал, закуски означали чипсов с соусом или сырное ассорти с фруктами и крекерами. Но теперь мне нужно больше об этом подумать.
Но я не хочу тратить много времени на приготовление закусок, поэтому это одна из моих любимых закусок. Все ингредиенты в этом рецепте, включая рыбу, овощи, йогурт, масло и специи, без глютена и с низким содержанием углеводов ! Для меня это беспроигрышный рецепт!
Как приготовить Тандури из рыбы Тикка
Вот пошаговые инструкции, как сделать это легко 30 минут Tikka ! Я считаю, что это экономит мне время, когда я собираю и готовлю ингредиенты перед тем, как приступить к рецепту.Вот что нам понадобится:
Ингредиенты для рыбы тандури Тикка
Рыба: Нарежьте рыбное филе на куски размером примерно 1,5 дюйма. Для этого рецепта вы можете использовать любую из этих рыб — махи-махи, треску, тилапию, лосось, меч-меч и т. Д. Если вы используете замороженную рыбу, прочтите инструкции в разделе «Советы».
Лук и перец: Нарежьте сладкий или радужный перец кусочками размером 1–1,5 дюйма, примерно того же размера, что и рыба. Лук нарезать крупными кусочками и разделить слои.Вы можете заменить лук и перец на кабачки, кабачки, помидоры черри или грибы, если хотите.
Маринад для тандыра : Йогурт, масло, измельченный имбирь и чеснок (или тертый), лайм, соль, куркума, гарам масала, молотый кориандр, тмин, порошок красного перца кашмири (или перец + кайенский перец) и мети Касури (сушеный пажитник листья).
Шаг 1: замариновать рыбу
В миске смешайте масло, измельченный имбирь и чеснок, специи, сок лайма, чтобы получился быстрый маринад.
Хорошо перемешайте. Бросьте куски рыбы, лук и кусочки перца в маринад, пока все хорошо не покроется.
Как это …
Самое лучшее в этом рецепте то, что рыба быстро впитывает аромат маринада, так что вы можете сразу же приготовить ее.
Шаг 2. Готовьте рыбу в аэродинамической фритюрнице, бройлере или духовке
Рыбный тикка можно приготовить в аэрогриле, духовке или новом Mealthy Crisplid. Ознакомьтесь с пошаговыми инструкциями для всех трех методов ниже:
Варианты 1: Как приготовить рыбу в аэрогриле
Выстелите поддон алюминиевой фольгой для облегчения очистки.Однако это необязательно. Поместите корзину для жарки в поддон.
Выложите в корзину рыбу, лук и перец одним слоем. Не перегружайте их, иначе они не станут хрустящими во время готовки.
Вставьте корзину обратно. С помощью кнопки температуры установите 360 ° F. Установите таймер на 8-10 минут, в зависимости от толщины рыбы. (1 дюйм = 8 минут; 1,5 дюйма = 10 минут)
В качестве дополнительного шага , в середине процесса приготовления через 4 минуты, вы можете полить кусочки тикка маслом или слегка сбрызнуть кулинарным маслом.Это делает текстуру экстерьера более четкой. Задвиньте корзину обратно и готовьте еще 4 минуты.
Вариант 2: Выловить тикку, используя сладкие хрустящие корочки
Поместите подставку в кастрюлю для скороварки. Поместите сетчатую корзину на подставку.
Равномерно уложите рыбу, лук и перец. Избегайте переполнения их, чтобы получить этот золотистый четкий внешний вид. Поместите хрустящую корочку на скороварку и готовьте 8 минут при 200 ° C (400 ° F).
В качестве дополнительного шага , в середине процесса приготовления через 4 минуты, вы можете полить кусочки тикка маслом или слегка сбрызнуть кулинарным маслом.Это делает текстуру экстерьера более четкой. Закройте крышкой и готовьте еще 4 минуты.
Выполните тот же процесс для партии 2 ^nd. На фунт рыбы у меня уходит две порции, но, поскольку мне не нужно ждать предварительного нагрева, все готовится за 30 минут.
Вариант 3: Рецепт духовки
Включите жарочный шкаф. Выложите маринованную рыбу, лук и перец на противень, выстланный алюминием или пергаментом.
Поместите противень на верхнюю решетку и готовьте 7-8 минут или пока рыба не станет прозрачной и непрозрачной.
Предложение по сервировке: закуска и низкоуглеводная еда
Fish Tikka обычно подается как закуска с популярным индийским соусом из трав под названием Cilantro Chutney.
Свежий пикантный вкус чатни создает восхитительный контраст с землистыми и пряными вкусами рыбы, лука и перца. Ознакомьтесь с простым рецептом приготовления в блендере Чатни с кинзой !
Приготовить еду
Мы с мужем часто наслаждаемся этим Fish Tikka на ужин с гарниром из простого садового салата, заправленного лимонным винегретом. Низкоуглеводная еда для нас — это полезная и сытная еда.
Мои девочки-подростки наслаждаются этой тиккой со стороной Лимонный рис . Им нравится сочетание этого пикантного риса с жареной рыбой.
Шашлык тикка подается с лимонным рисом
Советы для самой вкусной рыбы тандури
Перед маринованием всегда обсушивайте рыбу промоканием. Это поглощает лишнюю влагу, что приводит к более четкой текстуре.
При приготовлении по этому рецепту замороженной рыбы дайте ей постепенно разморозиться в холодильнике в течение ночи.Это улучшает текстуру рыбы после приготовления.
Рецепты тикки традиционно требуют употребления лука и перца, но вы можете поменять их на кабачки, цукини, помидоры черри, грибы и т. Д.
В качестве необязательного шага , в середине процесса приготовления, вы можете поливать кусочки тикка с маслом. Это делает текстуру экстерьера более четкой.
Сбрызните рыбный тикка свежим соком лайма и чаат масала (смесь индийских специй) перед подачей на стол. Этот дополнительный шаг действительно усиливает вкус тикки.
Правильное время приготовления рыбы очень важно. Это зависит от толщины деталей. Для толщины 1 дюйм установите 8 минут; Толщина 1,5 дюйма, 10 мин.
Еще рыбные рецепты с моей кухни
Популярные закуски с моей кухни
★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы узнать больше быстрых и простых рецептов, СЛЕДУЙТЕ МНЕ на Facebook, Instagram ,
Tandoori Fish Tikka — Аэрогриль / Духовка / Crisplid
Аниша Гупта
Поприветствуйте свою новую любимую закуску, Tandoori Fish Tikka! Нежная рыба, замаринованная в классическом индийском тандури масала и идеально хрустящая в Airfyer, Crisplid или духовке. Наслаждайтесь этим блюдом с низким содержанием углеводов с соусом чатни из кинзы!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 8 минут
2-я партия (аэрогриль / Crisplid) 8 минут
Общее время 28 минут
Закуска, гарнир, закуска
Индийская кухня
Порций 4
Калорий 216 ккал
Ingredients
1x2x3x
Tikka Ingredients
1 фунт Fish Mahi-Mahi / Sole / Swordfish / Salmon, нарезанный на 1.5-дюймовые кусочки
1 болгарский перец или 1 стакан радужного перца, очищенные от семян
и разрезанные на кусочки размером 1-1,5 дюйма (такого же размера, как и рыба)
1 средний лук, разрезанный на кусочки 1 дюйм, разделить слои лука
Инструкции
Рыба в маринаде
В миске смешайте йогурт, масло, лимонный сок, имбирно-чесночную пасту
и все специи.
Добавьте в маринад кусочки рыбы, перец и лук и хорошо перемешайте, пока все не покроется слоем
.
Готовьте Тикку, используя аэрогриль, духовку или Mealthy Crisplid
Аэрогриль:
Выстелите поддон алюминиевой фольгой для облегчения очистки. Однако это необязательно. Поместите корзину для жарки в поддон.
Разложите рыбу, лук и перец в корзине одним слоем. Не перегружайте их, иначе они не станут хрустящими во время готовки.
Вставьте корзину обратно. С помощью кнопки температуры установите 360 ° F.Установите таймер на 8-10 минут, в зависимости от толщины рыбы. (1 дюйм = 8 минут; 1,5 дюйма = 10 минут)
В качестве дополнительного шага , в середине процесса приготовления смажьте кусочки тикка маслом. Это делает текстуру экстерьера более четкой.
Выполните тот же процесс для партии 2 ^nd. На фунт рыбы у меня уходит две порции, но, поскольку мне не нужно ждать предварительного нагрева, все готовится за 30 минут.
Mealthy Crisplid:
Поместите подставку в кастрюлю Mealthy Multipot.Поместите сетчатую корзину на подставку.
Равномерно уложите рыбу, лук и перец. Избегайте переполнения их, чтобы получить этот золотистый четкий внешний вид. Поместите хрустящую корочку на скороварку и готовьте 8 минут при 400 ° F.
В качестве дополнительного шага в середине приготовления смажьте кусочки тикка маслом. Это делает текстуру экстерьера более четкой.
Выполните тот же процесс для партии 2 ^nd. На фунт рыбы у меня уходит две порции, но, поскольку мне не нужно ждать предварительного нагрева, все готовится за 30 минут.
Духовка Метод:
Включите жарочный шкаф. Выложите маринованную рыбу, лук и перец на противень, выстланный алюминием или пергаментом.
Поместите противень на верхнюю решетку и готовьте 7-8 минут, или пока рыба не станет прозрачной и непрозрачной.
Заметки
Советы по приготовлению самой вкусной рыбы тандури
Перед маринованием всегда обсушивайте рыбу промоканием. Это поглощает лишнюю влагу, что приводит к более четкой текстуре.
При приготовлении по этому рецепту замороженной рыбы дайте ей постепенно разморозиться в холодильнике в течение ночи. Это улучшает текстуру рыбы после приготовления.
Рецепты тикки традиционно требуют употребления лука и перца, но вы можете поменять их на кабачки, кабачки, помидоры черри, грибы и т. Д.
В качестве необязательного шага , в середине процесса приготовления, вы можете полить кусочки тикка маслом. Это делает текстуру экстерьера более четкой.
Перед подачей сбрызните рыбный тикка свежим соком лайма и чаат масала (смесь индийских специй). Этот дополнительный шаг действительно усиливает вкус тикки.
Очень важно правильно подобрать время для приготовления рыбы. Это зависит от толщины деталей. Для толщины 1 дюйм установите 8 минут; Толщина 1,5 дюйма, 10 мин.
Примечание. Пищевая ценность, указанная ниже, является моей оценкой. Если вы соблюдаете какой-либо план диеты, я рекомендую свериться с вашим предпочтительным калькулятором питания.
Питание
Калорий: 216 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 25 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 654 мг | Калий: 512 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1250 МЕ | Витамин С: 43.3 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1,5 мг
Ключевое слово Рыба-гриль в фритюрнице, Рецепт рыбного тикка, Рецепт рыбы тандури, Рыба-тандури-тикка
Рецепт филе трески в корочке | Дом и сад
Урожайность
4
Время приготовления
20 минут
Время на подготовку
10 минут
Комбинация чеснока, цедры лимона и зелени настолько проста и очень эффективна, когда ее добавляют в панировочные сухари и кладут на филе трески.Этот простой рецепт рыбы очень легкий в приготовлении, и его так приятно есть. Добавьте зеленый салат, сезонные овощи и немного картофеля, и вы получите фантастический вкусный обед в середине недели. Треску готовят в духовке около 20 минут, только следите за ней, чтобы она не пережарилась. Если вы хотите пройти лишнюю милю, попробуйте приготовить свои собственные чипсы, чтобы сделать рыбу с жареным картофелем более здоровой.
Состав
4 филе трески
100 г (3½ унции) панировочных сухарей
2 измельченных зубчика чеснока
Мелко натертая цедра 1 маленький лимон
1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
1 столовая ложка нарезанной свежей плоской петрушки
1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
60 г (2 унции) топленого сливочного масла
1 лимон, разрезанный на четвертинки, для сервировки
Метод
Нагрейте духовку до 220 ° C (газовая отметка 7).Выложите треску на большой смазанный маслом противень и приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Смешайте панировочные сухари, чеснок, цедру лимона и зелень и хорошо приправьте. Влейте масло и перемешайте большой вилкой или пальцами до однородного состояния. Покройте филе крошкой, надавливая на каждую.
Положите в духовку и запекайте около 20 минут или пока корочка не станет золотистой. Подавать с зеленым салатом.
Совет
Это блюдо хорошо сочетается с любым мясным филе белой рыбы.Попробуйте с филе минтая, пикши, хека, палтуса или окуня.
Рыба и чипсы в пивном кляре с мягким горошком и домашним соусом тартар Рецепт жареного крылышка конька
Карп запеченный в духовке кусочками — рецепт с фото
Неповторимый рецепт, который не только накормит всю семью, но и станет неотъемлемой частью любого домашнего собрания!
Описание приготовления:
Как большой любитель рыбы, я готов готовить ее в любое время и в любом месте, ну, я ничего не могу с собой поделать, мне это нравится, и все! Поэтому делюсь еще одним простым рецептом приготовления карпа в духовке кусочками.Очень быстрый, легкий и простой рецепт, подойдет, если времени на приготовление не хватает, но есть хочется.
Итак, приступим!
1. В первую очередь очищаем нашу рыбу от чешуи и внутренностей. Хорошо промыть и нарезать порциями.
2. Посолить каждый кусочек и посыпать приправами, убрать в холодильник на 15 минут.
3. Лук почистить и вымыть, нарезать полукольцами.
4. Добавить к луку майонез и перемешать.
5. Возьмите противень, выложите на него лист фольги.Распределить по листу лук, смешанный с майонезом.
6. Достаем рыбу из холодильника и кладем на луковую подушку, закрываем сверху еще одним листом фольги.
7. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут достаем рыбу, снимаем верхний слой фольги, смазываем небольшим количеством майонеза и оставляем в духовке еще на 10-15 минут.
Сделанный! Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На банкетный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Майонез / Карп
Блюдо: Соусы / Горячие блюда
Состав:
Карп — 1-2 килограмма
Лук — 2 штуки
Майонез — 100 грамм
Соль, специи — По вкусу

Количество порций: 6
Оцените рецепт Карпа запеченного в духовке кусочками:
3 Средняя оценка: 3.5, всего голосов: 11 Готовил похожий видео рецепт «Карп запеченный в духовке кусочками» Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта! Рекомендуем рецептов:
Рыба с картофелем в горшочке
Лосось в духовке с овощами
Рыбка
суп Тушеные кальмары в соусе Холодец
рыба и креветки
Редакция рекомендует: Аналогичных рецептов:
Карп в фольге
Карп в духовке
Карп маринованный
Карп со сметаной
На гриле
карп Карп с овощами в духовке
Карп в духовке с картошкой
Карп с овощами
Рецепты карпа

| Покупка | Кулинария | Замораживание | СВЧ | Рецепты | Хранение | Советы |
Отправить рецепт карпа
The Ultimate Carp Fishing Ebook !!
Электронная книга «Секреты ловли карпа», вероятно, является наиболее полным руководством по ловле карпа в сети на сегодняшний день! Цель этого руководства — взять начинающего рыболова-карпа или кого-то, кто еще изучает канаты в мире карповой ловли, и показать им, как положить больше рыбы в их сети!
Получите электронную книгу на 270 страниц прямо сейчас!
Запеченный карп
Раскройте у рыбы жабры и кишечник вытянут через отверстие.Вымойте мякоть уксусом и дайте постоять пятнадцать минут. Заполнить рыбу хлебной начинкой, и плотно пришейте голову. Смажьте рыбу по всей поверхности яйцо, густо посыпьте его панировочными сухарями и несколькими комочками масла. Положите в сковороду 2 нарезанных луковицы и пучок петрушки и стакан воды, смешанный с 1 чайной ложкой Вустерширского соуса. Выпекать час в умеренной духовке, время от времени поливая.Когда рыба готова, выложите ее на разогретое блюдо и украсьте дольки лимона. Добавьте в подливку в кастрюле достаточно воды, чтобы полпинты. Для загустения добавьте столовую ложку муки, втертую в 1 сливочного масла. Варить немного, процедить, добавить сок лимона, перец и соль по вкусу. Подавать в соуснике.
Верх
Жареные филе карпа из пахты
Филе карпа 2 фунта
1 стакан пахты
1 чашка смеси для печенья или блинов
2 чайные ложки соли
1/4 чайной ложки сушеных лимонных хлопьев
Снимите кожу с карпа.Выньте все коричневато-красноватые часть мяса, «грязевая жила»; отказаться. Разбить остальное филе карпа. Положите кусочки филе в неглубокую блюдо. Залейте их пахтой и дайте постоять половину. час, перевернув за это время филе один раз. Размешивать соль в бисквитную смесь. Вынуть филе из пахты и добавьте их в смесь для печенья, покрывая обе стороны.Жарить филе во фритюрнице или в горячем масле на сковороде в течение 5-10 минут до прожаренные и поджаренные с обеих сторон. Используйте щипцы или щелевые ложкой, чтобы перевернуть их. (Если масло слишком горячее, они слишком быстро подрумянятся. и не готовить внутри.) Слить на бумажные полотенца. Подавать с лимоном клинья при наличии. На 4-6 человек
Верх
Карповые лепешки
1 стакан вареного карпа в хлопьях
3 стакана картофельного пюре
1 взбитое яйцо
2 столовые ложки беконного жира
½ столовой ложки сливочного масла
½ чайной ложки перца
½ чайной ложки соли
Паприки 1/8 чайной ложки
Смесь карп, картофель, бекон жир, масло сливочное, соль, перец и паприка; затем добавьте взбитое яйцо, форму в лепешки и обжарить на сковороде в горячем масле до золотистого цвета.
Верх
Запеканка из карпа
3 чашки вареного карпа
2 стакана вареного риса
2 столовые ложки натертого лука
2 столовые ложки топленого маргарина
1 столовая ложка измельченной петрушки
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 стакана молока
2 хорошо взбитых яйца
1 ч. Л.соль
Перец по вкусу
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте ингредиенты. Поместите в смазанную маслом форму для хлеба. Выпекать 40 минут. Подавать со свежим салат, небольшой отварной и намазанный маслом картофель, посыпанный петрушкой, и сливочный горошек.
Верх
Похлебка из карпа
Карп 2 фунта
2 стебля нарезанного сельдерея
¼ стакана масла
¼ стакана муки
нарезанный лук
щепотка тимьяна
соль
перец
вода
Тушить карпа, лука, сельдерея, тимьяна, соли и перца. медленно в воде в течение 30 минут.Загустеть смесью сливочного масла и мука. Для следующего рецепта похлебки из карпа требуется
чтобы рыба была предварительно приготовлена, охлаждена, а затем отделена от кости.
Верх
Карп с эндивиями, кинза, и масло
1 большой пакет для запекания из фольги
1 свежий цельный карп (если заморожен, тщательно разморозить в холодильнике) перед использованием — убедитесь, что во внутренней полости нет кристаллов льда)
2 чашки измельченных на пару листьев эндивия
1 стакан сливочного масла, размягченного
2 ст.кинза свежая, нарезанная
1 ст. свежая петрушка, нарезанная
1 ч. Л. свежий шпинат, нарезанный
1 лук-шалот, мелко нарезанный
2 ч. Л. черный перец грубого помола
1 ч. Л. молотые веточки кинзы куркумы для украшения
Разогрейте духовку до 375 F (175 C). Смазка внутри пакет для запекания и выложите его на жаропрочный противень. Использование еды комбайн, сливочное масло, кинза, петрушка, шпинат, лук-шалот, черный перец и молотую куркуму примерно на 3 минуты, используя кнопка пульса.Не переусердствуйте. Масло должно быть покрыто крапинками травы. Выложите масло на тарелку и дайте ему застыть. Резать сливочное масло на кусочки 1/4 дюйма. Отложите в сторону. Карпа промыть водой. Поместите рыбу в пакет для запекания и сверху положите листья эндивия. и кусочки масла. Осторожно закатайте отверстие пакета в направление верхней части пакета, чтобы держать в тепле, предотвратить соки от протекания и для хорошего смешивания вкусов.Выпекать в духовке 45 минут или, если используете барбекю, следуйте инструкции по запеканию рыбы в фольге в соответствии с инструкциями по приготовлению гриля. весить. Подавать горячим, гарнированным веточками кинзы, в сопровождении салатом. На 4 порции
Лучшие
Карп в пиве
Карп 2 фунта
2 банки по 12 унций темного пива
1 средняя луковица
1 стебель сельдерея, нарезанный
1 лавровый лист
½ чайной ложки тимьяна
1 чайная ложка соли
1 веточка петрушки
¼ фунт сливочного масла
½ стакана панировочных сухарей
Лук измельчить, добавить сельдерей, лавровый лист.тимьян, петрушка, пиво и соль. Довести до кипения . Карпа нарезать кусочками и выложить в соусе. Готовьте 10-15 минут на слабом огне. Удалить карпа из соуса и загустить соус пряничными крошками. Штаммовый соус и добавьте масло. Соус должен быть сливочно-острым; вылейте это над карпом.
Верх
Карп жареный с луком
Очищенного карпа порезать на большие части.Вырезать небольшие карманы в мясе карпа. Посыпать солью. Смесь натертая лук с петрушкой и немного масла. Натрите смесью карп. Заполните отверстия небольшим количеством этой смеси. Распространение тмин поверх мяса, сверху налить немного лимонного сока. Жарить в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно на 30 минут или до готовности. Подавать с картофелем, жареным, пюре или жареным.
Верх
Сэндвич с карпом
Освободить карпа. Удалите красновато-коричневую часть из мяса: «грязевая жила». Филе карпа. Счет филе, разрезав мясо примерно на две трети каждые 1/4 дюйм. Нарезать кусочками размером с сэндвич. Взбейте одно или несколько яиц. Окунать кусочки рыбы в яйцо, затем в соленые панировочные сухари или соленый сухарики крошки.Жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве масла после масла достаточно горячий (от среднего до средне сильного). Используйте свой любимый хлеб или булочки для гамбургеров, намазанный хлеб с соусом тартар или бутерброд распространение. Поместите между ломтиками подрумяненное нежное филе рыбы. Добавьте любые гарниры, которые захотите — салат, помидор …
Сверху
Карповая колбаса
С рыбы снять шкуру и филе, удалив грязевые прожилки.Частично заморозить филе, а затем измельчить его в мясном пюре. болгарка. На каждый фунт молотого карпа добавляйте от 1/4 до 1/3 фунта говяжьего гамбургера и 1 столовую ложку мяса птицы и колбасы приправа. Хорошо смешать. Сформируйте котлеты и храните в холодильнике. на 24 часа. После этого котлеты можно сразу заморозить или приготовить. Поместите котлеты в сковороду на средний огонь и обжарьте 4-5 штук. минут с каждой стороны.Не пережаривайте. Эти приготовленные котлеты, (холодные или еще горячие) получаются отличные бутерброды с листьями салата, майонезом или соус тартар.
Верх
Тушеное мясо из карпа
Карп 4 фунта
¼ фунт бекона
¼ чашки нарезанного лука
1 стакан помидоров
¼ чайная ложка соли t
¼ чайная ложка сахара
Обжарить бекон в голландской духовке или небольшом чайнике до хрустящий.Добавить другие ингредиенты и тушить 45 минут.
Верх
Карп с красным соусом
1 фунт филе карпа, очищенное от кожи и нарезанное толщиной 3/8 дюйма (нарезка укорачивает «плавающие кости», поэтому готовка может сломать их вниз)
Ненасыщенное растительное масло, нагретое во фритюрнице
Тесто:
1 стакан холодной воды
1 яйцо
1/4 ц масла
1/4 стакана муки
4 чайные ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
1 т соли
1/2 чайной ложки глутамата натрия, если у вас нет аллергии на него
Красный соус:
1 чашка кетчупа
1 чашка соуса чили
черта Табаско
черта Вустершира
выжимка лимона
3 столовые ложки чистого молотого хрена
соль и перец по вкусу
Смешайте воду, яйцо и масло перед добавлением других ингредиентов.Дип-полоски в кляре, бросьте их во фритюрницу. Варить до готовности, процедить на бумажном полотенце. Очень похоже на закуски. (Окунитесь в красный соус.) На 2-4 порции.
Верх
Тако с карпом
Карп на 1 фунт
3 столовые ложки растительного масла
1 упаковка приправы для тако
1/2 стакана воды
Нарезанный помидор (или сальса)
12 мучных лепешек
Салат тертый
Тертый сыр чеддер
Соус тако
Сметана
Перед тем, как измельчить рыбу, удалите грязевую жилку раздел мяса.Готовьте тертую рыбу в масле до ее цвета. изменения. Добавьте приправу для тако и воду. Готовьте почти до полного высыхания, периодически помешивая. На сухой сковороде разогреть мучные лепешки. становится светло-коричневым с обеих сторон. Они все еще должны быть мягкими и податлив в тепле. Заполните каждую лепешку рыбной смесью. Добавлять тертый сыр, соус тако, листья салата, ломтики помидоров (или сальса) и сверху залить сметаной.
Верх
Средневековый кисло-сладкий карп
Филе карпа 2 фунта
1/4 стакана муки
1 мед. лук репчатый
3/4 стакана белого вина
3/4 стакана яблочного уксуса
4 столовые ложки коричневого сахара
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 стакана смородины
Щепотка булавы
1/4 стакана изюма
соль по вкусу
Нарезать филе крупными кусками и обвалять мука.Нагрейте масло в большой толстой сковороде и обжарьте лук до прозрачный. Добавьте куски рыбы и обжарьте. В миске смешайте оставшиеся ингредиенты для соуса. Полить подрумяненной рыбой и луком.
Верх
PECENY KAPR S KYSELOU OMACKOU
(Карп со сметанным соусом)
1/4 стакана сливочного масла
2 лавровых листа
1/3 стакана сметаны
1 лимон, сок
соль и перец
1 карп, 3–4 фунта, очищенный и готовый к приготовлению
Смажьте неглубокую посуду сливочным маслом.Сезон карпа внутри и посолить и поперчить, выложить лавровый лист на масло и выложить это твой карп. Залить сметаной и лимонным соком. Запекать в духовке 350 F в течение 40 минут или в коричневом цвете. Часто поливайте. Подавать с лапша или картофель. На 4 порции
Верх
Карп вареный
2 филе карпа
3 стакана нарезанных свежих овощей (на ваш выбор)
соль по вкусу
перец по вкусу
1 лавровый лист
4 средних картофеля, разрезанных на четвертинки
нарезанная петрушка
1 стакан лимонного сока
Рыбу очистить, вымыть, посолить и оставить на 10-15 минут. минут.А пока доведите до кипения 1 кварту овощей. воды, немного соли, перца и лаврового листа. Дать закипеть, пока овощи нежные. Затем снять с огня, добавить нарезанный дольками картофель. и дайте закипеть несколько минут. Затем добавьте рыбное филе. Позволять все тушить под крышкой, пока рыба и картофель не будут готовы. После того, как рыба остынет, достаньте из кастрюли и поместите в середина тарелки, окруженная овощами и картофелем.Смешайте масло с лимонным соком и 2-3 столовыми ложками отварной. жидкости и полейте рыбу и овощи. Затем разложите немного сверху мелко нарезанной петрушки. Обслуживает 2-3
Верхняя
Карп сербский
Карп 2 фунта
¼ фунт сливочного масла
2 мелко нарезанные луковицы
3 столовые ложки томатной пасты
¼ фунт нарезанных грибов
соль
красный перец
мука
вода
Обвалять карпа в муке, приправленной солью и красным перцем.Обжарить в масле. После удаления карпа обжарить лук и грибы. Добавьте томатную пасту и немного воды. Положить карпа и тушить до отличная работа.
Верх
Карп на пару
1 цельный свежий карп около 1 фунта (500 г) (или форель и прочая пресноводная рыба с твердым мясом)
4 нарезанных стебля бамбука
5 ч. Л.рисовое вино
2 столовые ложки нежирной свинины, нарезанной кубиками и маринованной в сахаре
1 ч. Л. соль или по вкусу
4 ломтика китайской ветчины, приготовленной на пару
4 черных гриба, нарезанные и пропитанные ломтиками
2 1/2 столовые ложки сала или растительного масла
2 ч. Л. зеленый лук, нарезанный 1-дюймовыми кусочками
1 ч. Л. имбирь, нарезанный
Вымойте рыбу и сделайте 2–3 X-образных разреза. с каждой стороны.Натереть рисовым вином и дать мариноваться. Размещать на жаропрочное блюдо и посыпать солью, грибами, бамбуком побеги и нарезанная кубиками свинина. Положите ветчину, сало, зеленый лук и имбирь. наверху. Поместите блюдо в пароварку и готовьте на пару 10-15 минут, или пока рыба не будет прожарена. Откажитесь от зеленого лука и имбирь и подавать
Сверху
Карп на пару в яичном заварном креме
1 целый карп, около 3/4 фунта.(350г), с головой и хвост (заменитель форели или другой пресноводной рыбы с твердым мясом)
1 унция (30 мл) прозрачного бульона
4 яйца
1 ч. Л. соевый соус
1/2 ч. Л. Соли, или по вкусу
2 ч. Л. кунжутное масло
1 столовая ложка рисового вина
1/2 ч. Л. зеленый лук, нарезанный
1/2 ч. Л. имбирь, нарезанный
1 ч. Л.MSG (необязательно)
Очистите промойте рыбу. Бланшировать в кипящей воде и слить. Взбить яйца в жаропрочной миске и перемешать соль, рисовое вино, глутамат натрия, 4 ч. бульона и хорошо перемешайте. Место рыбу в миске с яичной смесью. Поставьте миску в пароварку. и готовьте на пару 10-15 минут или пока заварной крем не застынет. Смешивание соевый соус, кунжутное масло, оставшиеся 2 ч.акции, лук и имбирь в соус. Полить рыбу и подавать
Top
КАРП ПРИШИВАННЫЙ
Отрезав голову, хвост и плавники, сезон карпа с солью, перцем и измельченной булавой, как внутри, так и вне. Хорошо натрите приправу и дайте ей полежать в ней. час.
Затем переложить их в сотейник с мелкой теркой петрушки, целая луковица, немного сладкого майорана, чашка густых сливок или очень жирное молоко и кусок масла, обваливаемый в муке.
Налейте столько воды, чтобы покрыть карпа, и дайте ему потушиться наполовину. час. Портвейн улучшит его. Окунь может быть сделан в так же. Так можно разделать кусок осетрины, но сначала вы должны прокипятить его в течение двадцати минут, чтобы извлечь масло. Перед тем, как приступить к тушению рыбы, снимите кожицу.
Верх
Татарский соус для карпа
1 чашка майонеза
1/2 стакана сладкого приправы
1 чайная ложка семян сельдерея
Даш паприки
1 чайная ложка желтой горчицы
1 чайная ложка соуса Табаско
Тире Акцента
Перемешать и охладить в течение 1/2 часа.

от alexxlab 23.06.2021

Чипсы в микроволновке рецепты: Чипсы в микроволновке за 5 минут рецепт с фото пошагово

Домашние чипы в микроволновке – рецепт приготовления с фотоВ отличие от магазинных домашние чипсы, сделанные в микроволновке, не содержат глутамата натрия, химических ароматизаторов и вкусовых добавок. В составе кроме картошки будут …

Подробнее

Домашние чипы в микроволновке – рецепт приготовления с фото

В отличие от магазинных домашние чипсы, сделанные в микроволновке, не содержат глутамата натрия, химических ароматизаторов и вкусовых добавок. В составе кроме картошки будут только выбранные вами специи, соль и масло. Или вообще только картофель. Получится натуральный продукт, на приготовление которого уйдет не больше 10-ти минут. Точное время зависит от мощности устройства.

Для чипсов нужна старая твердая картошка желательно с невысоким содержанием крахмала. Молодые и мягкие клубни не дают нужного хруста.

Можно готовить чипсы без масла, просто выложив заготовки на 5-м этапе на тарелку, застеленную рукавом для запекания. Но получится довольно сухо, вкус будет сильно отличаться от чипсов, продающихся в магазине.

1. Помытую картошку очистить от кожуры.

2. Мякоть нарезать как можно тоньше. Максимальная толщина заготовок – 2 мм, иначе чипсы не будут хрустеть. Порезать картошку тоненькими ломтиками можно на овощерезке, чисткой для овощей или кухонным комбайном. Правильно сделать это ножом могут только опытные кулинары.

Чем тоньше ломтики, тем сильнее хруст
3. Полученные ломтики промыть холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
4. Добавить соль и специи по вкусу. Влить растительное масло. Перемешать заготовки, оставить на 2-3 минуты, чтобы они пропитались маслом и специями.
5. Застелить большую тарелку или другую пригодную для микроволновки форму куском рукава для запекания или бумагой для выпечки (пергаментом). Куски материала не должны свисать с тарелки, это помеха вращению.
Если рукава или бумаги для запекания нет, можно просто смазать тарелку растительным маслом.
6. Выложить картофельные ломтики в один слой (обязательно) на застеленную или смазанную форму.
7. Поставить тарелку с будущими чипсами в микроволновку, выставить максимальную мощность. Включить устройство на 3-3,5 минуты (при мощности 700 Вт).
8. Вынуть тарелку. Перевернуть чипсы на другую сторону для равномерной прожарки. Обратно вернуть тарелку в микроволновую печь и включить на 1,5-2 минуты.
Точное время приготовления чипсов в микроволновке зависит от мощности устройства. Когда ломтики становятся слегка коричневыми, их нужно переворачивать на другую сторону или вынимать.
9. После остывания домашние чипсы можно посыпать приправами или подавать как есть.
Чипсы в микроволновке — Пошаговый рецепт с фото
Если вы стремитесь к образу идеальной мамы, которая не только правильно воспитывает своих детей, но и ещё соблюдает все рекомендации рационального питания – этот рецепт картофельных чипсов в микроволновке может вам очень пригодиться!
Наверняка ваше материнское сердце замирает при одной только мысли о том, чем может питаться ребёнок в ваше отсутствие. Обычно это вредные, но очень заманчивые и весьма аппетитные для детей снеки (в переводе с английского «snack» — легкая закуска). Орешки, сухарики, всевозможные хлопья и палочки никоим образом не могут заменить полноценный завтрак или обед, да к тому же могут спровоцировать аллергию, заболевания желудка и многие другие неприятности с детским неокрепшим организмом. По недавним исследованиям медиков самыми вредными снеками считаются чипсы. Оказалось, что в чипсах некоторых торговых марок нет ни грамма картофеля, так как сделаны они из сомнительной крахмальной массы, щедро сдобренной ароматизаторами и усилителями вкуса. Такую еду вряд ли можно назвать здоровой, а посему быстро и незамедлительно освоим приготовление картофельных чипсов в домашних условиях!
Ингредиенты для приготовления чипсов в микроволновке:
картофель – 4-5 клубней

соль – 2-3 щепотки

растительное масло – 50 мл

черный перец молотый, паприка, укроп и т.п. – по вкусу

Кухонные принадлежности:
овощерезка или шинковка

пергаментная бумага

Рецепт приготовления чипсов в микроволновке:
Для приготовления картофельных чипсов лучше взять средние картофельные клубни небольшого диаметра (3-4 см), чтобы его было удобно нарезать овощерезкой. Желательно, чтобы картошка не имела глубоких «глазков» и была по возможности наиболее гладкой по поверхности. Известно, что при промышленном производстве чипсов используют картофель специальных сортов – он содержит пониженный уровень сахара, следовательно, картофель при обжаривании впитывает меньше жира, что делает его менее калорийным.

Картофель очистить от кожуры, нарезать тонкими пластинками.

Переложить кружочки в глубокую тарелку, сбрызнуть маслом. Всё хорошо перемешать, чтобы в масле оказался каждый кружочек картофеля.

Плоскую большую тарелку или блюдо от микроволновой печи застелить пергаментной бумагой, выложить картофельные пластинки в один слой.

Присыпать пластинки солью и специями, например, черным перцем…

… или паприкой и мелко измельченным свежим укропом.

Поставить тарелку с картофелем в микроволновую печь на 2-3 минуты при мощности 850-900 Вт. После чего проверить состояние чипсов, при необходимости включить печь ещё на 1-2 минуты. Чипсы сразу же перенести с бумаги на тарелку.

Картофельные чипсы в микроволновке готовы! Можно угощать детей и не только! От таких вкусных, хрустящих, а главное, невредных натуральных чипсов, не откажутся даже самые строгие родители!

Подавать чипсы к столу можно с кетчупом или различными соусами на ваш вкус.

Приятного аппетита!
Тэги:
Чипсы в микроволновке — пошаговый рецепт с фото
Приготовление чипсов в микроволновке:
1 Подготовим картофель.
Для начала клубни необходимо тщательно промыть в воде. Это можно делать вплоть до использования специальной щетки или грубой стороны чистой губки. В общем, после этой процедуры на картофеле не должно быть вовсе грязи или пыли. Далее ее можно очистить от кожуры, а можно и не очищать: все зависит от ваших предпочтений. При помощи острого ножа, чистки для овощей или специальной терки нужно измельчить картофель на очень тонкие кругляшки. Ножом это делается сложнее всего, поэтому лучше всего воспользоваться одним из иных перечисленных подручных приборов. Далее вновь промываем измельченный картофель, помещаем его миску, затем солим и добавляем оливкового или растительного масла. Тщательно перемешиваем кружочки и настаиваем содержимое миски несколько минут. После чего откидываем картофель на дуршлаг и даем маслу хорошо стечь.
2 Готовим блюдо в микроволновой печи.
Плоскую тарелку для микроволновки нужно застелить пергаментом для выпечки. Хотя если у вас его нет под рукой, можно обойтись и без этой бумаги. В один слой выкладываем кругляшки картофеля на тарелку и отправляем ее в микроволновку. На мощности 700 готовятся чипсы от 2 до 5 минут. Здесь уж все зависит от особенностей вашей печи и толщины нарезки. Лучше всего во время готовки не уходить с кухне, а наблюдать за процессом. Как только увидите, что чипсы приобрели красивый и нежный золотистый цвет, тут же выключайте печь и перекладывайте ломтики картофеля на бумажные полотенца или плотные салфетки, что впиталось лишнее масло. Подобным образом поступаем со всем картофелем.
3 Подаем чипсы в микроволновке.
После того, как излишки жира стекут, а сами ломтики немного остынут, необходимо посыпать чипсы любимой специей (например, сушеной паприкой) и переложить их в тарелку. Также можно употреблять их вовсе без специй – даже в таком виде они очень вкусны. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту
– — Специями или травами можно посыпать чипсы уже в готовом виде или же смешивать их с оливковым маслом и настаивать в них сырой картофель.
– —Если вы переживаете за сохранность вашей фигуры, то можно приготовить еще и низкокалорийный вариант чипсов. В таком случае мы не используем ни грамма соли и масла. А просто промытый картофель выкладывается на плоскую тарелку и выпекается в микроволновке.
– — Чипсы домашнего приготовления могут храниться около 4 дней, но нужно учитывать, что хрустящими и ломкими они будут лишь в первый день, после приготовления.
Чипсы в микроволновке — вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Картофель
3 шт
Соль
3 щепотки
Молотая паприка
3 щепотки
Стоимость ингредиентов
~ 0.1
В список покупок
Чипсы в микроволновке — вкусное, хрустящее блюдо не только для пива, но и как простая закуска, например для просмотра фильмов или сериалов. В отличие от магазинного варианта, домашние чипсы не содержат в своем составе никаких вредных добавок и жира — только картофель и приправы, поэтому их можно давать пробовать и детям, если исключить добавление острых специй: молотого сушеного чеснока, молотого черного перца и т.д. Время приготовления этой аппетитной закуски колеблется от 3 до 7 минут, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи. Чтобы чипсы не пристали к стеклянному поддону, обязательно накрывайте его пергаментной бумагой, вырезав ее по размеру блюда. Высушиваясь при нагревании, чипсы сами отстанут от бумаги, поэтому смазывать ее не нужно. Вы вольны сами выбирать вкус получаемого продукта, присыпая заготовки молотой сушеной паприкой, солью, молотым сушеным чесноком, сушеной зеленью и т.д. Помните о том, что чипсы быстро впитывают влагу при комнатной температуре, поэтому такое блюдо необходимо подавать к столу сразу же после его приготовления.
Как приготовить «Чипсы в микроволновке»
1 Картофель очистить от кожуры, срезать все загрязнения, промыть в воде. Овощечисткой нарезать на тонкие слайсы.
2 Вымочить картофельные слайсы несколько раз в воде по 2-3 минуты. Это делается для того, чтобы вымыть из них крахмал — он придает овощной нарезке мягкость, а нам необходимо, чтобы чипсы стали хрустящими.
3 После третьего промывания струсить остатки воды с нарезки и выложить ее на бумажные салфетки или полотенца. Просушить.
4 Выложить обсушенные заготовки в небольшую пиалу и присыпать солью и молотой сушеной паприкой. По желанию — другими специями или приправами. Аккуратно перемешать так, чтобы специи равномерно распределились по всем слайсам.
5 Выложить приправленную нарезку на пергаментную бумагу, застеленную на поддоне. Оставить между слайсами немного пространства.
6 Поместить поддон в микроволновую печь, включить ее на 3 минуты при максимуме мощности и высушить чипсы.
7 Подать хрустящее блюдо вместе с солью к столу сразу же после его приготовления.
Рецепт «Чипсы в микроволновке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Чипсы в микроволновке: 7 замечательных рецептов

Как приготовить хрустящие и вкусные чипсы из картошки, свеклы или яблок? Смотрите идеи приготовления в микроволновке!
Рецепт 1, пошаговый: чипсы в микроволновке
Картофельные чипсы любят многие, но все знают, насколько покупные чипсы не полезны и даже вредны. Предлагаю приготовить картофельные чипсы в домашних условиях в микроволновой печи. При минимальных затратах времени и продуктов получается великолепный результат, а при использовании различных специй можно приготовить картофельные чипсы на любой вкус.
картофель — 1-2 шт.;
оливковое масло;
морская соль;
паприка (или другие специи или травы).
Картофель нарезать как можно тоньше (овощечисткой или с помощью комбайна).
Тарелку микроволновки застелить бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом.
На бумагу выложить картофель в один слой.
Посыпать солью (лучше морской крупной) и любимыми специями. Я сегодня сделала с обычной паприкой.
Поставить домашние картофельные чипсы в микроволновку на полную мощность сначала на 3 минуты, потом время постепенно прибавлять по мере готовности. Мне понадобилось в общей сложности 8 минут.
Аппетитные, хрустящие картофельные чипсы готовы.
Приятного аппетита! Радуйте своих близких!
Рецепт 2: как сделать чипсы в микроволновке
Чипсы в микроволновке за 5 минут — весомый аргумент детям быстро сделать свою домашнюю работу. Разумеется, такие чипсы придутся по вкусу и взрослым, особенно если использовать в процессе приготовления какие-то необычные вкусовые добавки и натуральные ароматизаторы. Тогда чипсы будут действительно настоящими.
Очень просто и быстро можно приготовить картофель в микроволновке, особенно если делать это в домашних условиях. А уж какие запахи будут витать в воздухе… Слюнки потекут сами по себе.
Наш пошаговый рецепт с фото расскажет, как приготовить домашние натуральные картофельные чипсы в микроволновке всего за 5 минут. Не зря их так любят во всем мире. Очень вкусно кушать их с соусами или под холодное пиво. Даже просто так, в чистом виде, вместо быстрого завтрака чипсы вполне подойдут.
Приступим к готовке.
картофель — 3-4 шт
оливковое масло — немного для смазывания
приправа для картофеля — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
Для приготовления чипсов лучше всего подобрать более круглый сорт картофеля. Тщательно промываем выбранные клубни. Очищать их не нужно: будем готовить вместе с кожурой. Используя острый нож, достаточно тонкими кольцами нарезаем каждый клубень. Очень удобно использовать для этой цели специальную терку. Складываем всю картошку в небольшую, но глубокую миску, заливаем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Вы также можете добавить все свои самые любимые вкусовые приправы, чтобы придать чипсам определенный вкус. Тщательно перемешиваем кружочки.
Вы можете выкладывать картофель непосредственно на стеклянную форму микроволновой печи либо использовать любую другую подходящую форму. Её предварительно смазываем оливковым маслом. Если этого не сделать, картофель будет прилипать и ломаться. Аккуратно выкладываем круглые чипсы на форму, как показано на фото. Они не должны перекрывать друг друга.
Выставьте на панели микроволновки самую высокую температуру. Поставьте форму в печь и готовьте картофель в течение нескольких минут. За это время чипсы покроются золотистой корочкой и станут хрустящими.
По окончании приготовления выкладываем чипсы на бумажное полотенце, а когда они высохнут и немного остынут, подаем к столу. Домашние чипсы в микроволновке за 5 минут готовы.
Рецепт 3: домашние чипсы в микроволновке
Многие любят хрустящие и солененькие картофельные чипсы, но далеко не все знают, что кроме своего непередаваемого вкуса они могут быть еще и безвредными. Если купить в магазине упаковку и перевернуть ее, то в составе мы увидим сплошные консерванты, заменители и, так называемые «ешки», которые сказываются на организме человека весьма неблагосклонно. Но при помощи этого рецепта вы сможете приготовить домашние чипсы в микроволновке всего за 15 минут и поистине наслаждаться любимым лакомством, а также баловать деток, не переживая за их здоровье.
Картофель 3 шт.
Оливковое масло (или растительное) 2 ст. ложки
Соль и специи по вкусу
Для начала клубни необходимо тщательно промыть в воде. Это можно делать вплоть до использования специальной щетки или грубой стороны чистой губки. В общем, после этой процедуры на картофеле не должно быть вовсе грязи или пыли. Далее ее можно очистить от кожуры, а можно и не очищать: все зависит от ваших предпочтений.
При помощи острого ножа, чистки для овощей или специальной терки нужно измельчить картофель на очень тонкие кругляшки. Ножом это делается сложнее всего, поэтому лучше всего воспользоваться одним из иных перечисленных подручных приборов.
Далее вновь промываем измельченный картофель, помещаем его миску, затем солим и добавляем оливкового или растительного масла. Тщательно перемешиваем кружочки и настаиваем содержимое миски несколько минут. После чего откидываем картофель на дуршлаг и даем маслу хорошо стечь.
Плоскую тарелку для микроволновки нужно застелить пергаментом для выпечки. Хотя если у вас его нет под рукой, можно обойтись и без этой бумаги. В один слой выкладываем кругляшки картофеля на тарелку и отправляем ее в микроволновку. На мощности 700 готовятся чипсы от 2 до 5 минут. Здесь уж все зависит от особенностей вашей печи и толщины нарезки. Лучше всего во время готовки не уходить с кухне, а наблюдать за процессом. Как только увидите, что чипсы приобрели красивый и нежный золотистый цвет, тут же выключайте печь и перекладывайте ломтики картофеля на бумажные полотенца или плотные салфетки, что впиталось лишнее масло. Подобным образом поступаем со всем картофелем.
После того, как излишки жира стекут, а сами ломтики немного остынут, необходимо посыпать чипсы любимой специей (например, сушеной паприкой) и переложить их в тарелку. Также можно употреблять их вовсе без специй – даже в таком виде они очень вкусны. Приятного Вам аппетита!
Рецепт 4: чипсы из картошки в микроволновке
Чипсы в микроволновке — вкусное, хрустящее блюдо не только для пива, но и как простая закуска, например для просмотра фильмов или сериалов. В отличие от магазинного варианта, домашние чипсы не содержат в своем составе никаких вредных добавок и жира — только картофель и приправы, поэтому их можно давать пробовать и детям, если исключить добавление острых специй: молотого сушеного чеснока, молотого черного перца и т.д.
Время приготовления этой аппетитной закуски колеблется от 3 до 7 минут, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи. Чтобы чипсы не пристали к стеклянному поддону, обязательно накрывайте его пергаментной бумагой, вырезав ее по размеру блюда.
Высушиваясь при нагревании, чипсы сами отстанут от бумаги, поэтому смазывать ее не нужно. Вы вольны сами выбирать вкус получаемого продукта, присыпая заготовки молотой сушеной паприкой, солью, молотым сушеным чесноком, сушеной зеленью и т.д. Помните о том, что чипсы быстро впитывают влагу при комнатной температуре, поэтому такое блюдо необходимо подавать к столу сразу же после его приготовления.
Картофель 3 шт
Соль 3 щепотки
Молотая паприка 3 щепотки
Картофель очистить от кожуры, срезать все загрязнения, промыть в воде. Овощечисткой нарезать на тонкие слайсы.
Вымочить картофельные слайсы несколько раз в воде по 2-3 минуты. Это делается для того, чтобы вымыть из них крахмал — он придает овощной нарезке мягкость, а нам необходимо, чтобы чипсы стали хрустящими.
После третьего промывания струсить остатки воды с нарезки и выложить ее на бумажные салфетки или полотенца. Просушить.
Выложить обсушенные заготовки в небольшую пиалу и присыпать солью и молотой сушеной паприкой. По желанию — другими специями или приправами. Аккуратно перемешать так, чтобы специи равномерно распределились по всем слайсам.
Выложить приправленную нарезку на пергаментную бумагу, застеленную на поддоне. Оставить между слайсами немного пространства.
Поместить поддон в микроволновую печь, включить ее на 3 минуты при максимуме мощности и высушить чипсы.
Подать хрустящее блюдо вместе с солью к столу сразу же после его приготовления.
Рецепт 5: чипсы в микроволновке за 5 минут
Несложный в приготовлении рецепт. Картофельные чипсы в микроволновке готовятся быстро и без хлопот, от вас потребуется только нашинковать картофель.
Такие чипсы гораздо полезнее покупных!
Картофель — 2-3 шт.
Соль — 0,5 ч. ложка
Как приготовить хрустящий картофель в микроволновке: картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм. Лучше всего использовать специальные шинковки.
Тарелку или основной поддон микроволновки застелить пекарской бумагой. Ломтики картофеля разложить в один слой. Оставить на 3-5 минут.
Подсушить ломтики картофеля в микроволновке. Я подсушивала 4 минуты при мощности 600. Но лучше все-таки следить (особенно в первый раз), чтобы ломтики не сгорели.
Готовые чипсы пересыпать солью или специями по вкусу.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: яблочные чипсы за 5 минут (с фото)
Хотите похрустеть чипсами, не причиняя вред здоровью?! Тогда приготовьте яблочные чипсы – вкусный, хрустящий продукт, отличное лакомство, здоровый и легких перекус, и что самое главное – без вкусовых добавок и консервантов. Я уверена, все будут от них просто в восторге: и дети, любящие все необычное и новое, и леди, следящие за своей фигурой, которые смогут заменить ими непозволительные сладости, в общем, все – все. Вот только, наверное, могут расстроиться мужчины, ведь такие чипсы из яблок больше подойдут для чашечки чая, а не к бокалу пенного напитка. Но и то только на мгновенье, и они будут не прочь, сидя у телевизора, похрустеть аппетитными чипсами. А приготовить яблочные чипсы очень просто, нужны всего лишь специальная терка, микроволновая печь и собственно яблоки.
яблоки небольшого размера – 10 штук
Яблоки хорошо помыть и обсушить кухонным полотенцем. Яблоки при помощи специальной терке нарезать на тонкие слайсы. Если у Вас нет такой специальной терки, то просто сами тонко нарежьте ножом. Удалить семечки. Нарезанные яблочные слайсы уложить на стеклянный противень, пригодный для использования в микроволновой печи. Противень с уложенными на него яблочными слайсами, поставить в микроволновую печь на низкую решетку. Включить режим «Микроволновые волны», мощность – 900 Вт, время – 7,5 минут. Готовые яблочные чипсы осторожно снять со стеклянного противня. Горячими яблочные чипсы будут слегка мягкими, но когда остынут, станут хрустящими. Таким же образом приготовить следующую партию яблочных чипсов. Хранить яблочные чипсы в сухой герметичной емкости.
Яблоки для приготовления чипсов лучше выбирать сладких сортов; перед приготовлением чипсов яблочные слайсы можно посыпать корицей, смешанной с сахаром; если у Вас нет микроволновки, то чипсы из яблок можно приготовить в духовке при температуре 80 – 100 градусов в течение 2-х часов.
Рецепт 1: свекольные чипсы в микроволновой печи
Очень вкусные чипсы в сочетании с сыром. Чипсы готовятся в микроволновке за 1 минуту. Результат меня поразил. А еще я очень удивила своих гостей, когда подала закуску в виде розы на сыре. Чипсы восхитительные, как и отдельное блюдо. Рекомендую!!!
Свекла (Сладких сортов) — 2 шт
Вода — 1000 мл
Соль — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (Олейна) — 1.5 ст. л.
Сыр мягкий (Камамбер или любой сыр) — 200 г
Свеклу помыть и очистить от кожуры. Нарезать тонкими ломтиками. Я резала ножом, очень тонко. Вы можете использовать овощерезку или, как я, нож. Кому как удобно.
Налейте в кастрюлю воду и добавьте соль. В кипящую воду добавьте небольшое количество ломтиков и варите 3 минуты.
Подготовьте заранее бумажные полотенца. Достаньте ломтики с помощью шумовки и выложите на полотенце, чтобы промокнуть и удалить влагу.
Варите следующую партию ломтиков в этой же воде. При необходимости добавьте немного воды или немного соли. Мне не пришлось добавлять ни того, ни другого.
Подготовьте тарелку и выложите на нее пергаментную бумагу. На бумагу выложите небольшое количество ломтиков из свеклы и сбрызните подсолнечным маслом Олейна. Помещаем в СВЧ на полную мощность на 1 или 2 минуты. Микроволновки у всех разные, поэтому следите за процессом. А еще это зависит от толщины среза ломтиков.
Разрезаем сыр камамбер пополам. Размещаем чипсы по периметру сыра в виде розы.
Вы можете использовать любой сыр. Если сыр твердых сортов, тогда необходимо заранее разрезать на квадратики и совместить, чтобы была возможность выложить лепесточки в виде розы.
Источники: https://rutxt.ru, http://xcook.info, https://www.tvcook.ru, http://tvoirecepty.ru, https://www.russianfood.com, https://na-vilke.ru, https://www.povarenok.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru
Чипсы в микроволновке — рецепт с фото
Чипсы в микроволновке – это, пожалуй, один из лучших и приемлемых вариантом готовки такой закуски как чипсы дома. Всем известны «полезные» свойства чипсов, которые обусловлены обжариванием долек картофеля в обильном количестве разогретого растительного масла. Если же исключить последний ингредиент, то все не так уже и печально. К тому же мы избавим себя от всех химических добавок и ароматизаторов, которыми так щедро балуют нас производители той продукции, которую мы покупаем в магазине.
Домашние чипсы в микроволновке готовятся за 5 минут, плюс минус пару мгновений. Для их приготовления используется не молодой картофель, средней величины, совсем малое количество растительного масла, соль, а также самые разнообразные смеси специй и трав. Любители острых чипсов посыпают готовое блюдо черным или красным перцем.
Резать картофель для чипсов нужно тонкими кружочками. Делать это можно ножом, но лучше нарезать картошку дольками получается на специальной терке, типа «Снеп-н-Слайс». Рекомендованная толщина каждого чипса в сыром виде должна быть не толще 2 мм. Это позволит чипсам в микроволновке хорошо «прожарится» за каких-то 3-5 минут.
Не смотря на то, что традиционно чипсы готовят из картофеля, его можно заменить лавашем. Чипсы из лаваша в микроволновке готовить еще проще и быстрее, чем из картошки, так что вы всегда успеете подать закуску к фильму или футбольному матчу, при этом, не очень сильно отвлекаясь на готовку.
Быстрые чипсы в микроволновке за 5 минут
Если вы хотите побаловать себя домашними чипсам, да еще и не тратить время на готовку, то этот рецепт точно для вас. Продукты нам понадобятся самые ходовые, потому они у вас точно окажутся в наличии. Кулинарных навыков рецепт не потребует, потому если вы начинающий кулинар, у вас тоже все получится.
Ингредиенты:
2 картофелины
½ ч. л. молотой паприки
Щепотка соли
Черный молотый перец
Красный острый молотый перец на кончике ножа
1 ст. ложка растительного масла + масло для смазывания тарелки
Способ приготовления:
Картофель среднего размера очищаем от кожуры и промываем.
Нарезам картошку ножом или используем терку. Толщина долек должна быть 1 мм.
В глубокую миску кладем нарезанный картофель, посыпаем его паприкой, солью и двумя видами перца.
Затем поливаем все масло и хорошенько перемешиваем.
Плоскую тарелку смазываем маслом и выкладываем на нее кружочки картофеля в один слой.
Отправляем в микроволновку на 4-5 мину, в зависимости от модели, и готовим на максимальной мощности.
Когда чипсы будут готовы, они приобретут румяный оттенок, а по своей структуре станут плотными.
Подаем чипсы приготовленный в микроволновке к пиву или кушаем их просто так.
Диетические чипсы из картофеля в микроволновке
Секрет рецепта заключается в том, что мы максимально постараемся убрать из картофеля весь крахмал, от чего калорийность чипсов резко снизиться. Именно потому такие чипсы можно кушать в большем количестве, чем любые другие, не боясь при этом за свое здоровье. Как я это делала, вы можете узнать, просто перечитав рецепт.
Ингредиенты:
3 картофелины
Соль мелкого помола
Перцовая или травяная приправа
Бумажные полотенца
Способ приготовления:
Первым делом нужно очистить и промыть картофель.
Затем нарезаем его на тонкие слайсы с помощью ножа для чистки овощей, или иным способом. Толщина должна быть такой, чтоб кружочек картофеля просвечивался на свету.
После этого заливаем нарезанную картошку водой и оставляем на 20 минут. За это время крахмал уйдет в воду и чипсы, приготовленные в микроволновке из такого картофеля, будут низкокалорийными.
Просушиваем пластинки картофеля на бумажном полотенце.
Перекладываем их в глубокую миску, посыпаем заготовки будущих чипсов солью, приправой и тщательно их перемешиваем.
Блюдо для микроволновки застилаем бумажным полотенцем, выкладываем на него в один слой дольки картофеля.
Отправляем готовиться на максимальной мощности на 3-7 минут, время зависит от характеристик микроволновки.
Чипсы из лаваша в микроволновке
Для этого рецепта чипсов в микроволновке можно использовать как домашний армянский лаваш, так и купленный в магазине. Если вы не ограничены во времени, то лучше воспользоваться первым вариантом. Лично я чаще всего поступаю именно так, потому вдогонку рекомендую свой рецепт тонкого лаваша.
Ингредиенты:
Тонкий лаваш
1 ст. л. оливкового масла
Сушеный чеснок
Прованские травы
Перец молотый черный
Способ приготовления:
Лаваш нарезаем на кусочки произвольной формы (треугольники, ромбы, квадраты и т.д.)
Перекладываем на блюдо для микроволновки.
Сбрызгиваем их оливковым маслом, посыпаем солью, перцем, сушеным чесноком и травами.
Отправляем в СВЧ печь на 1,5 минуты и подсушиваем их при максимальной мощности.
Теперь вы знаете, как готовить чипсы в микроволновке. Приятного аппетита!
Чипсы в микроволновке чрезвычайно просто приготовить. Если правильно подойти к этому процессу, и подобрать оптимальный рецепт, то у вас выйдет вкусная и аппетитная закуска, которую вы можете сделать соленой, острой, сладкой и любой другой. Все зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений! Напоследок хочу дать пару советов по приготовлению чипсов в микроволновке:
Для этого блюда лучше всего подходит «старый картофель» средних размеров;
Если вы на диете или являетесь приверженцем низкокалорийных блюд, то предварительно вымочите порезанный картофель в холодной воде;
Время готовки чипсов зависит от мощности вашей микроволновки. Как правило, это временные рамки в пределах 3-7 минут;
Экспериментируйте со специями и приправами, и такие чипсы вам никогда не надоедят.
Чипсы в микроволновке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Чипсы в микроволновке»
Картофель очистить и тонко нарезать кружочками (тонко нарезать удобнее всего слейсером или овощечисткой).
Блюдо микроволновой печи застелить бумагой для выпечки и смазать ее оливковым маслом.
Уложить на бумагу в один слой картофель. Посолить по вкусу.
Включить микроволновую печь на мощность 700 Вт и готовить 3-5 минут. Как только поверхность картофеля начнет становиться коричневой – сразу же отключать (точное время готовки будет зависеть от вашей микроволновой печи).
Иногда так хочется побаловать себя вкусными, но не всегда полезными чипсами. Прекрасная альтернатива – домашние чипсы. Они получаются совсем не хуже покупных, но при этом не содержат вредных добавок. При этом в чипсы можно добавить соль или любые специи по вкусу, так же получается вкусно вообще без всего. Такие чипсы можно без опасений давать ребенку.
Приятного аппетита!
Ингредиенты рецепта «Чипсы в микроволновке»:
Картофель (средний) — 2 шт.
Соль (по вкусу) — 2 гр.
Масло оливковое — 1 ст.л.
(Бумага для выпечки)
Пищевая ценность на 100 грамм
Калории: 117.8 ккал.
Белки: 1.9 гр.
Жиры: 5.1 гр.
Углеводы: 17.1 гр.
Число порций: 2
Чипсы в микроволновке — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Чипсы в микроволновке»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
картофель 2 шт 200 4 0. Чипсы получились хрустящими, тонкими и даже скрученными, как многие чипсы известных брендов.Единственным недостатком этого рецепта является то, что вы не можете приготовить много фишек за один раз. … и после того, как вы их попробуете, вы просто не сможете сделать их достаточно быстрыми, чтобы удовлетворить потребности. Мои изменения в рецепте заключались в том, чтобы покончить с сумкой. (масло грязное, и я никогда не могу использовать его для равномерного распределения приправ) Для своих чипсов я использовал оливковое масло первого отжима и вылил его в середину тарелки, а затем использовал масло в тарелке, чтобы окунуть картофель с обеих сторон ломтики, пока я равномерно выкладываю их на тарелку.Перекрытие чипсов не рекомендуется, так как они имеют тенденцию быть немного «жевательными» в конце по сравнению с хранением их отдельно друг от друга. У моих чипсов не было никаких проблем с прилипанием, кроме случаев, когда я их переваривал. Для начинки я использовала морскую соль, луковый порошок и кайенский перец. (Мне нравятся острые блюда) Любимые мои жены. Это было, когда я смешал свежевыжатый сок лайма с оливковым маслом в тарелке перед тем, как окунуть картофель, а затем заправил морской солью и небольшим количеством смеси порошка лимонада kool-aid. (тот, без добавления сахара) В порошковой смеси есть лимонная кислота, которая действительно придала соленым чипсам извести приятный вкус! Спасибо за эту замечательную идею рецепта!
Я уже много лет делаю картофельные чипсы.Я даже маслом больше не пользуюсь. Я опрыскиваю «ПАМ». Он отлично работает и экономит лишние калории и жир. Они отлично посыпаны приправой каджун вместо соли.
Вы не поверите, но я сделал их для особого случая. Я поставил в микроволновую печь круглую тарелку и положил сверху пергаментную бумагу. У меня не было мандолины, поэтому я использовал картофелечистку. Я думал, что это займет много времени с овощечисткой, но я использовал 2 красных картофеля поменьше, и на подготовку ушло всего около 10 минут. Намазав их маслом в пакет, я расположил кусочки поверх пергаментной бумаги по круговой схеме тарелки с минимальным перекрытием по краям. Как только я сделал первую партию, я понял, что они слиплись в местах наложения, и чипсы приняли форму салфетки! Затем я начал истекать со следующей партией, с небольшими перекрещиваниями и наложениями, чтобы создать разные образы.В результате получилось около 6 (я думаю, что я съел еще одну или две в процессе) красивых круглых «картофельных салфеток», которые я подал под стейк. Это был абсолютный хит!
Я не искал этот рецепт.Я наткнулся на это случайно и подумал, что это выглядит легко и стоит попробовать. Боже, это было! Я взбивал некоторые из них на обед (используя коробчатую терку). Супер просто и вкусно! Я тоже обнаружил, что они занимали больше времени (около 7-9 минут), хотя мой картофель был очень тонким. Я использовал пергаментную бумагу прямо на вращающемся подносе после того, как обжег пальцы, пытаясь сдвинуть тарелку после первого раунда. Пергаментная бумага полностью исключает прилипание. Я только что использовала оливковое масло и соль, но в будущем попробую другие приправы и сладкий картофель.Спасибо за отличный рецепт!
Я решил попробовать это с некоторым чувством «это не сработает!» отношение. Я приготовил свою первую партию и поставил ее в микроволновую печь. Мне пришлось добавлять минуты, пока они, наконец, не подрумянятся..шло всего 10 мин. Я положил их в миску, немного посолил и Вау !! они были такими замечательными !!! Я попросил свою семью попробовать один, и они съели все до обеда !! В итоге я сделал несколько партий! Мне пришлось вернуться в Интернет, чтобы сделать еще копии рецептов для других! просто замечательно, и намного лучше для вас !!! мы на крючке!
Они были очень вкусными, когда я получил успешную партию, и я вижу, где они могут вызвать привыкание.НАМНОГО лучше, чем упакованные чипсы. Однако потребовалось две неудачные партии, прежде чем я добился успеха. В первый раз я порезал их тонкой бумагой и последовал другим указаниям, но на последнем «обходе» в микроволновке они сгорели. Вы должны ОЧЕНЬ внимательно следить за ними, так как даже несколько секунд убьют их. Они тоже прилипли к пластине, но я решил, что это потому, что они сгорели. Вторая партия вышла как раз вовремя, но опять же, они так сильно прилипли к пластине, что их невозможно было спасти.Я бы сдался, но мне нравится бросать вызов. В третий раз я нарезал их немного толще и положил на лист пергамента, полностью отказавшись от масла. Я также посыпал солью, прежде чем они попали в микрофон. В тот раз вышло ИДЕАЛЬНО!
Они были замечательно хороши, никогда бы не подумал попробовать приготовить чипсы в микроволновке. Чтобы решить проблему прилипания, я просто кладу лист пергаментной бумаги на вращающийся поднос микроволновой печи и кладу картофель прямо на него. Не нужно смазывать тарелку маслом и не прилипать!
Сыну-подростку и приятелям это очень понравилось! Я обрызгал картофель маслом Пэм и приготовил его на пластиковой посуде для бекона с выступами для микроволновой печи…. вкусный и хрустящий примерно через 5 мин.
Рецепт картофельных чипсов в микроволновке | EatingWell
Кто-нибудь пробовал этот рецепт со сладким картофелем?
МНЕ ЭТО НРАВИТСЯ! НИКОГДА НЕ ДУМАЛИ О ПОСАДКЕ КАРТОФЕЛЯ В МИКРОВОЛНУ !! Благодарность
Я занимаюсь этим уже около года.Это потрясающе. Хотите использовать меньше жира: очистите плиту для микроволновой печи и сбрызните ее обезжиренным маслом. Высушив картофель, выложите его на тарелку с брызгами, а затем сбрызните ломтики картофеля. Готовьте в микроволновой печи от 3 до 6 минут. Вы экономите еще больше на жире, но при этом остаетесь хрустящими картофельными чипсами. Моим детям и мужу это нравится.
мммм не могу дождаться, чтобы попробовать !!
Это просто фантастика! Великое открытие.Мы используем их в качестве прекрасных гарниров. Если вы хотите приправить их, возьмите в магазине шейкеры со вкусом попкорна. Насыпьте в пакет с застежкой-молнией и после полного приготовления покройте их. Барбекю — мое любимое блюдо.
Отличный вкус и очень простой в приготовлении. Если вы хотите добавить аромата, купите шейкеры для попкорна и посыпьте ароматными чипсами, это замечательно. Я сделал ранчо, халапеньо и сыр замечательно! Плюсы: обезжиренное простое развлечение Минусы: нет
Кто-нибудь знает, что такое дип, изображенный на картинке этого рецепта?
впечатлен, я не был слишком уверен в этом рецепте, поэтому я провел эксперимент. Я следовал этому рецепту и ставил немного в духовку. И я должен сказать, что этот вышел лучше. Моя 5-летняя дочь высоко оценила меня, что очень важно для очень разборчивого едока. Плюсы: хрустящая и здоровая польза. Минусы: микроволновка.
Я готовил картофельные чипсы для микроволновки несколько раз.Чтобы они не выходили такими маслянистыми и не прилипали к тарелке, я использую один из этих блестящих гаджетов: http://bit.ly/silpat
Овощные чипсы для микроволновки — Slender Kitchen
В микроволновой печи овощные чипсы, приготовленные из сладкого картофеля, цукини, моркови или обычного картофеля, сделают здоровую хрустящую закуску, готовую за считанные минуты. Перейти к рецепту keyboard_arrow_down
57 КАЛОРИЙ 13 г УГЛЕВОДОВ 0 г жира 1 г БЕЛКА
2 Зеленый
2 Синий
0 Фиолетовый
MyWW ^® SmartPoints ™ Новинка!
овощных чипсов, приготовленных в микроволновой печи, которые готовы за пять минут и намного лучше для вас, чем традиционные чипсы, купленные в магазине.Сделайте их со всеми своими любимыми овощами и комбинациями приправ!
Я очень рад поделиться с вами этим рецептом овощных чипсов или, может быть, это больше похоже на кухню! На этой неделе для меня жизнь изменилась. Я имею в виду, что лучше свежеприготовленных картофельных чипсов, и эти чипсы не вызывают чувства вины. Давайте будем реальными. Я ел их хотя бы раз в день на прошлой неделе и не думаю, что в ближайшее время остановлюсь. Так много вариантов приправ, так много вариантов окунания, это лучший способ есть овощи.
Прежде чем мы перейдем к тому, как приготовить овощные чипсы для микроволновки, позвольте мне рассказать немного о том, с чего все это началось. Когда я росла, примерно раз в лето мы с сестрой ездили за несколько городов, чтобы купить немецкий картофель фри. Это был не просто картофель фри, это были свежеобжаренные картофельные чипсы, залитые непристойным количеством соли и уксуса. Они были идеальной соленой закуской.
Перенесемся вперед несколько лет спустя, и мы с мужем начали регулярно ездить в Мексику, где я снова влюбилась в свежеприготовленные картофельные чипсы в уличном стиле.Я до сих пор регулярно мечтаю о тех, что были в Оахаке, залитые соком лайма, солью и острым соусом. Они посрамляют покупные чипсы. Но, как вы понимаете, ни один из этих вариантов не очень полезен, и большую часть времени они географически невозможны.
Это подводит меня к прошлой неделе, когда у меня была серьезная тяга к этим чипам и я искал решение в Интернете. И тогда я наткнулся на картофельные чипсы и овощные чипсы для микроволновки. Это казалось слишком хорошим, чтобы быть правдой, но после некоторых экспериментов результаты были действительно восхитительными.
Plus Я не мог поверить, насколько они полезнее для здоровья по сравнению с купленными в магазине чипсами. Все, что вам нужно, — это любимые овощи, кулинарный спрей или оливковое масло, приправы на выбор и микроволновая печь. Так просто и так хорошо.
Советы по приготовлению овощных чипсов в микроволновой печи
В зависимости от вашей диеты и предпочтений, вы можете покрыть чипсы кулинарным спреем или маслом. В любом случае вы получите хрустящие хрустящие чипсы.
Что касается овощей, крахмалистые овощи получаются наиболее хрустящими.Подумайте о картофеле, сладком картофеле, моркови или кабачках. Более мягкие овощи, такие как кабачки, кабачки и баклажаны, будут работать и иметь восхитительный вкус, но не будут такими хрустящими. Один из способов повысить коэффициент хрустации с помощью более мягких овощей — предварительно посолить их. Выложите их на бумажное полотенце и присыпьте солью. Затем дайте им посидеть 15-20 минут. Это вытянет часть жидкости и сделает чипсы более хрустящими. Кроме того, важно отметить, что эти чипсы будут немного подрумяниваться, и важно убедиться, что они не подгорают.
Поскольку все микроволновые печи разные, сначала потребуется немного поэкспериментировать, чтобы найти идеальное время приготовления для вашей конкретной микроволновой печи. По сути, вы хотите готовить их достаточно долго, чтобы они стали красивыми и хрустящими, но не настолько долго, чтобы они подгорели. Просто следите за ними, пока они готовятся, и вы увидите, когда они начнут подрумяниваться. Это быстро.
Приправа! Для этих чипсов существует множество замечательных вариантов приправ. Мне нравится классическое сочетание соли и перца, но также интересно проявлять творческий подход.Я люблю добавлять корицу в сладкий картофель и морковные чипсы. Тмин, порошок карри, розмарин, порошок ранчо, специя каджун, лимонный перец, тимьян, хлопья красного перца, чесночный порошок, луковый порошок и трюфельная соль — все это восхитительно.
Dips: это также отличная идея использовать их для погружения. Я люблю использовать эти чипсы с соусами на основе хумуса, сальсы и йогурта. И я, как известно, макал чипсы из сладкого картофеля в миндальное масло. Они также очень вкусны, заправленные уксусом, острым соусом или соком лайма.
Идеи приправ для овощных чипсов
Есть много разных способов заправить картофель и овощные чипсы, приготовленные в микроволновке.Вот некоторые из моих любимых:
Приправа каджун: здесь нет ничего удивительного, так как я рекомендую эту приправу почти для всего, но она действительно добавляет отличную пикантность овощным чипсам.
Трюфельная соль: Чтобы вкус был действительно особенным, добавьте немного трюфельной соли или немного трюфельного масла.
Барбекю: Если вы любите чипсы для барбекю, вы можете приготовить смесь приправ, вдохновленную барбекю. Просто смешайте 1 1/2 чайных ложки копченой паприки, 1 чайную ложку лукового порошка, 1 чайную ложку коричневого сахара, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки порошка чили.Посыпьте чипсы, когда они вынуты из микроволновой печи.
Соль и уксус: обильно приправьте овощные чипсы солью и сбрызните вашим любимым уксусом. Их нужно есть быстро, чтобы они не намокли, но это не должно быть проблемой.
Сметана и лук: приготовьте здоровую версию этих любимых чипсов с домашней смесью приправ, в которую входят 1 столовая ложка порошка пахты, 1 чайная ложка лукового порошка, 1 чайная ложка порошка чеснока и 1/2 чайной ложки укропа. Плюс соль и перец по своему вкусу.
Полезны ли вам овощные чипсы?
Все зависит от овощных чипсов. Эти овощные чипсы, приготовленные в микроволновой печи, сделаны практически без масла, поэтому они являются очень полезным способом исправить ваш чип. Запеченные овощные чипсы — еще один действительно полезный вариант, если вы сделаете их самостоятельно.
При покупке овощных чипсов в продуктовом магазине очень важно узнать, как они были приготовлены, сколько масла они используют и какое масло. Ищите запеченные, а не жареные овощные чипсы.Также ищите чипсы с минимальным содержанием масла и без добавления сахара.
Как испечь овощные чипсы?
Если вы хотите запечь их в духовке, а не жарить, следуйте тем же инструкциям, стараясь нарезать овощи тонкими и тонкими. Затем положите их на пергаментную бумагу в один слой, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. Обрызгайте их кулинарным спреем и запекайте при 400 градусах 10 минут. Переверните и снова опрыскайте кулинарным спреем. Выпекайте еще 5-10 минут в зависимости от овоща.Внимательно следите за ними, чтобы вынуть их из духовки, когда они станут красивыми и хрустящими, но еще не подгорели. Овощные чипсы могут превратиться из вкусных и хрустящих в черные менее чем за минуту.
Вот некоторые из продуктов, которые я использовал для создания этого рецепта:
Мандолина может быть полезна, когда вы пытаетесь нарезать очень тонкие ломтики. У меня есть дорогой и недорогой, и я обнаруживаю, что чаще беру недорогой, когда мне нужны красивые тонкие ломтики.
Рецепт картофельных чипсов в микроволновке — Рецепты легких закусок Сандры
Кто из вас просто любит опускать руку в пакет с картофельными чипсами? Я знаю, что я один из них, потому что я люблю картофель и люблю картофельные чипсы в микроволновке.
Компактные, божественные и вызывающие привыкание картофельные чипсы представлены в бесчисленном множестве разновидностей от брендов всех форм и размеров — однако, как бы вы хотели сделать свои собственные?
Дело в том, что я делаю их довольно давно, но я заметил, что они становятся популярными во всем кибер-мире, и мне интересно, почему я никогда не публиковал их ?!
Они тупо просты, поэтому я никогда не публиковал их.
Ночная тяга — мой худший кошмар, но, видите ли, я думаю, что это намного лучше, чем картофельные чипсы, купленные в магазине.
Поправлюсь, они намного полезнее магазинных. Если вы делаете 2 партии, у вас уходит около 12 минут, и это здорово.
Смазки нет, а содержание натрия вы контролируете, поэтому мне хотелось бы думать, что в целом они для нас лучше.
На днях мой 16-летний мальчик спросил меня, могу ли я приготовить это для его школьной закуски.
Он тоже играет в музыкальной группе и играет в футбол, поэтому продолжительное время в школе действительно влияет на его привычки в еде. Я имею в виду, что мой ребенок часто ходит в школу с 6:30 до 21:00. Это довольно утомительно.
Так что это отличная альтернатива закускам. Очевидно, вы можете приготовить энергетические закуски и батончики, купить картофельные чипсы в магазине, но вы можете приготовить что-то подобное, если вашим детям нравятся картофельные чипсы.
Вы также можете добавить различные вкусы, например, ранчо, травы, сыр, перец чили и т. Д. Вы можете добавить это после того, как разогреете в микроволновой печи.Сбрызните оливковым маслом и добавьте порошок, перемешайте и наслаждайтесь.
Домашние закуски, которые могут вам понравиться:
Если вы делаете эти удивительные картофельные чипсы в микроволновой печи, отметьте меня в Instagram. @sandraseasycooking с использованием хэштега #sandraseasycooking.
Заранее большое спасибо за вашу любовь и поддержку!
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 6 минут
Общее время: 16 минут
Легкие и вкусные домашние чипсы
Ингредиенты
2 больших картофеля, тонко нарезанных
Морось Оливковое масло морось или две на каждую партию
Морская соль Шрирача пара щепоток на каждую партию
Другое необходимое оборудование:
Большая чаша
Тарелка, которую можно использовать в микроволновой печи — тарелка, выдерживающая микроволновую печь
Бумажные полотенца
Острый нож
Инструкции
Вымойте картофель под холодной водой, немного потрите, чтобы избавиться от всей грязи.
Нарежьте картофель очень тонкими ломтиками. Можно было использовать мандолину, но мне гораздо больше нравилось, когда я нарезаю ее острым ножом. Не торопитесь и нарежьте их очень медленно и тонко. Это имеет значение.
Погрузите ломтики картофеля в холодную воду, желательно ледяную.
Вынуть каждую порцию из воды на бумажное полотенце. Я использовала кухонное полотенце, которое высушило ломтики картофеля до совершенства, но бумажные полотенца тоже подойдут, просто используйте пару листов, чтобы они действительно высохли.
Выстелите большую тарелку, выдерживающую нагрев в микроволновой печи, двумя слоями бумажного полотенца.
Положите ломтики картофеля на тарелку и сбрызните оливковым маслом с одной стороны, затем добавьте щепотку или две морской соли. Я использовала морскую соль шрирача, но вы можете использовать любую соль, которую захотите.
Поставьте тарелку с ломтиками картофеля в микроволновую печь и включите на 3 минуты. Дайте ему полностью приготовиться 3 минуты.
Через 3 минуты откройте микроволновую печь и переверните ломтики.На этот раз включите микроволновую печь на 3 минуты.
Некоторые микроволновые печи работают дольше или короче, все зависит от того, какая у вас микроволновая печь, но вы получите эти ломтики хрустящими, поэтому, если они все еще не такие хрустящие через 6 минут, просто переверните их и включите на 30 секунд дольше, пока не получите достичь хрусткости.
Переложите чипсы на другую тарелку и дайте им остыть перед едой.
Примечания
Обязательно меняйте эти бумажные полотенца после каждой партии, потому что картофель из следующей партии прилипнет.Время будет зависеть от того, сколько времени потребуется, чтобы ваш картофель превратился в чипсы. Проверьте одну партию и посмотрите, что лучше всего получается из вашей микроволновой печи.
Оставьте немного свободного места между ломтиками картофеля, когда вы выкладываете их на тарелку перед приготовлением в микроволновой печи.
Пластина будет ГОРЯЧЕЙ, будьте осторожны при обращении с ней. Достаньте тарелку из микроволновой печи с помощью прихваток или кухонного полотенца. Если вас беспокоят микроволновые печи или вы вообще не используете их, очевидно, что это не для вас.Прочтите эту статью на PaleoLeap об опасностях микроволнового излучения.
Вы также можете приготовить их в обычной духовке, но не забывайте проверять это почаще. Приготовление в обычной духовке: они займут больше времени, и я не гарантирую такой же результат в обычной духовке, однако я предлагаю использовать большой тонкий противень, застеленный пергаментной бумагой.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Картофельные чипсы для микроволновой печи | Супер легкий рецепт
С тех пор, как мы сделали эти домашние карамели для микроволновой печи, мы стали поклонниками готовить еду в микроволновой печи — это действительно может быть очень просто.Поэтому нам очень нравятся эти вкусные и очень хрустящие картофельные чипсы для микроволновки. Чтобы приготовить партию этих картофельных чипсов, от начала до конца потребуется всего около 15 минут. Пока чипсы готовятся в микроволновой печи, вы можете приготовить восхитительный соус, если хотите, вместе с чипсами — мы лично предпочитаем для наших чипсов какой-то вид макания.
Картофельные чипсы приобретают восхитительный вкус благодаря морской соли и становятся по-настоящему хрустящими. Мы абсолютно уверены, что эти чипсы являются отличной заменой чипсам, которые вы можете купить в супермаркете или на заправке.Эти чипсы хороши тем, что если вы проголодались по картофельным чипсам, вам не нужно идти в супермаркет — вы просто готовите их сами. Домашняя порция также обычно меньше, поэтому вы не получите столько же калорий, сколько картофельные чипсы из целого пакета из супермаркета.
Картофельные чипсы в микроволновке
1 маленькая порция
Время приготовления: 15 минут
Состав:
1 картофель
масло
морская соль
бумага для выпечки / пергамент
Инструкции:
1.Картофель вымыть и нарезать очень тонкими ломтиками — как можно тоньше. Если у вас есть терка / измельчитель с тонким лезвием, вы можете использовать это. Наше режем острым ножом.
2. Высушите ломтики картофеля бумажным полотенцем.
3. Поместите лист бумаги для выпечки / пергамента на пластину, пригодную для использования в микроволновой печи.
4. Капните / распылите немного масла на бумагу для выпечки.
5. Выложите картофель на тарелку в один слой рядом друг с другом. Обрызгайте картофель маслом и посыпьте солью.
6. Готовьте картофель в микроволновке примерно 6-9 минут на полной мощности. Время от времени наблюдайте за картофелем. Время очень зависит от качества вашей микроволновой печи.
7. Картофельные чипсы готовые, когда они станут светло-золотистыми и полукруглыми.
8. Выньте тарелку из микроволновой печи. Дайте чипсам немного остыть, и они станут красивыми и очень хрустящими. Подавайте чипсы с вкусным соусом.

4-х минутные картофельные чипсы: рецепт в микроволновой печи
4 апреля 2013 г.
Добро пожаловать в ресторан Jaime’s Lazy Late Night Cooking Corner, шоу, где я каждый четверг готовлю одноразовые лакомства в последнюю минуту, не снимая своих халат.На этой неделе мы откажемся от сладкого и полностью погрузимся в соленую тягу к ПМС (что действительно является моим сердцем) с рецептом четырехминутных картофельных чипсов в микроволновке. Кто знал, что это было так просто? Я это сделал, и теперь я делюсь с вами этими священными знаниями. Используйте это с умом, женщины.
В предыдущих эпизодах мы приготовили 4-минутный морковный торт в микроволновке, Bye Bye Bunny Microwave Peep S’mores, рисовые лакомства Krispy на одну порцию, приготовленный в микроволновке черничный коблер в чашке, клубничное пирожное в микроволновке для двоих, лимонный батончик в микроволновой печи, два -Минутный чизкейк в чашке, 3-минутный шоколадный торт Guinness и даже булочка с корицей в микроволновке.А теперь пора поскорее закусить картошкой.
Все еще голодны? Попробуйте наши знаменитые рецепты для приготовления кофейного торта за одну минуту, печенья в микроволновой печи за минуту, двухминутного шоколадного торта Nutella или французского тоста в чашке.
Узнайте, как приготовить картофельные чипсы за 4 минуты в микроволновой печи из видео выше, и получите ингредиенты после прыжка…
Рецепт картофельных чипсов за 4 минуты в микроволновой печи
Ингредиенты:
Картофель
Оливковое масло
Приправы по вашему выбору
Направления :
Вымойте и натрите картофель / картофель
Нарежьте тонкими ломтиками мандолиной
Положите ломтики картофеля в полиэтиленовый пакет
Добавьте примерно столовую ложку оливкового масла (достаточно, чтобы покрыть все ломтики)
Разомните ломтики в пакете, чтобы они покрыли их все с маслом
Выложите покрытые оболочкой ломтики картофеля на тарелку, равномерно распределив так, чтобы они не лежали слоями
В микроволновой печи, пока они не начнут подрумяниваться, но останутся гибкими (начните с 4 минут, этого, вероятно, хватит) решетку и посыпать специями (солью и перцем или смесью приправ)
Дайте чипсам постоять, пока они не станут хрустящими.
by Jaime
Рецепт хрустящих картофельных чипсов в микроволновке
Перейти к рецепту
Эти хрустящие картофельные чипсы, приготовленные в микроволновке, просто потрясающие! Они собираются вместе за считанные минуты, и это отличный способ быстро приготовить домашние картофельные чипсы.
Обожаю картофельные чипсы! Особенно восхитительны домашние чипсы . Хотя мне больше нравятся классические картофельные чипсы, на их приготовление уходит намного больше времени, чем на хрустящие картофельные чипсы для микроволновой печи. Так что я люблю готовить их, когда спешу и просто хочу быстро перекусить.
Их невероятно легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Если я могу это сделать, ты справишься. Давайте начнем!
Шаг 1: Соберите ингредиенты
Чтобы приготовить хрустящие картофельные чипсы в микроволновке в домашних условиях, вам понадобится всего несколько повседневных ингредиентов, которые, вероятно, уже есть дома:
Картофель — я обычно использую красновато-коричневый картофель, но вы Вы можете использовать практически любой сорт, который хотите, вы даже можете использовать сладкий картофель, если хотите.
Соль
Любимые начинки (чесночный порошок, перец, перец чили, пармезан и т. Д.))
Кулинарный спрей или масло (оливковое масло, растительное масло, арахисовое масло, кокосовое масло и т. Д.)
Инструменты
Шаг 2: Как приготовить хрустящие картофельные чипсы в микроволновой печи
Начните с мытья картофеля или картофеля . Я обычно делаю по одному на человека, что, кажется, хорошо работает. Если хотите, очистите картофель. Я всегда просто оставляю кожуру на себе. Затем нарежьте картофель очень тонкими ломтиками. Для этого отлично подойдет нож для нарезки мандолины. Но вы всегда можете просто воспользоваться ножом.
Ломтики картофеля должны быть довольно тонкими, толщиной от 1/16 до 1/8 дюйма.Если они толще, то им будет сложно получить хрустящую корочку.
Теперь у вас есть несколько вариантов: опрыскать безопасную для микроволновой печи тарелку кулинарным спреем, который в значительной степени представляет собой просто масло. Затем на тарелку уложите ломтики картофеля в один слой. Вы также можете застелить тарелку пергаментной бумагой. Посыпьте их немного солью.
Или вы можете сбрызнуть ломтики картофеля в миске оливковым маслом или другим маслом и слегка смазать ломтики картофеля. Также перемешайте их со щепоткой соли, прежде чем класть на тарелку.
Поместите тарелку с ломтиками картофеля в микроволновую печь и готовьте их на высокой мощности в течение 2–3 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Время будет зависеть от мощности вашей микроволновой печи. Так что следите за ними.
Когда они будут готовы, выньте их из микроволновой печи, тарелка может быть горячей, поэтому возьмите горячие рукавицы, перелейте их в миску и продолжайте с другими ломтиками картофеля, пока не закончите готовить чипсы.
При желании посыпьте солью или другими начинками, такими как сыр пармезан, чесночный порошок, перец, различные приправы для попкорна, такие как сырный порошок чеддер, ранчо и т. Д.Наслаждаться!
Если вы любите классические картофельные чипсы, обязательно попробуйте эти тонкие хрустящие картофельные чипсы . Это одни из моих любимых закусок на все времена.
Как долго хранятся хрустящие картофельные чипсы для микроволновки?
При хранении в герметичном контейнере чипсы остаются хрустящими в течение нескольких дней. Скорее всего, к тому времени вы их все съедите.
(Прикрепите!)
Вот еще несколько рецептов закусок, которые могут вам понравиться:
Легкое домашнее печенье
Домашние пироги с поп-соусом
Пико де Галло
Халапеньо в беконе
Попперы с халапеньо в беконе
Простые фрукты Картофельные чипсы в микроволновке
Эти хрустящие картофельные чипсы в микроволновке — отличная и быстрая закуска из оставшегося картофеля.Все, что вам нужно, это всего лишь несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в доме.
Время приготовления 8 минут
Время приготовления 3 минуты
0 минут
Общее время11 минут
Курс: закуска, закуска
Кухня: американская
Ключевое слово: хрустящий, легкий, соленый, пикантный
порций Калорийность: 152 ккал
Автор: Мэтт Тейлор
1 картофельно-румяный, юконский, сладкий и т. Д.
Соль по вкусу
Щепотка любимой начинки, чесночный порошок и т. Д.
1 ч. масла или кулинарного спрея оливковое, овощное, рапсовое, кокосовое, авокадо и т. д.
Начните с мытья картофеля. При желании очистите их. Затем нарежьте их очень тонкими ломтиками (от 1/16 до 1/8 дюйма), для этого отлично подойдет мандолина, или воспользуйтесь ножом.
Поместите их в миску со щепоткой соли и маслом и перемешайте до однородного покрытия. Или опрыскайте безопасную для микроволновой печи тарелку кулинарным спреем. Выложите ломтики картофеля одним слоем на тарелку и посыпьте солью.Вам нужно будет сделать несколько партий, они не уместятся на тарелке. Вы также можете использовать лист пергаментной бумаги на тарелке.
Поставьте тарелку в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 2–3 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Достаньте их из микроволновки, используйте горячую митенку, если тарелка слишком горячая. Вылейте их в миску и приправьте еще солью или другими приправами. Наслаждаться!
Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это.Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.
Мэтт Тейлор
YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно любящий готовить, есть, проводить время на свежем воздухе и смотреть фильмы.

от alexxlab 23.06.2021
Куриный бульон в мультиварке редмонд: Бульон куриный — рецепт приготовления с пошаговым фото
Бульон в мультиварке (Редмонд, Поларис): как сварить? Большинство первых блюд готовятся на бульоне. Бульон в мультиварке варится быстрее, чем на плите. За основу можно брать мясную вырезку, птицу, рыбное филе, овощи. …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Бульон в мультиварке (Редмонд, Поларис): как сварить?
Большинство первых блюд готовятся на бульоне. Бульон в мультиварке варится быстрее, чем на плите. За основу можно брать мясную вырезку, птицу, рыбное филе, овощи. Обязательно бульон приправляют ароматными специями и пряностями. Рассмотрим лучшие рецепты домашнего бульона.
Классический рецепт
Все знают, что такое бульон. Это — наваристая основа для приготовления вкуснейших первых блюд. Бульоны готовят чаще всего на курином мясе или свиной, говяжьей вырезке. Вкус получается разным, да и по жирности такие бульоны отличаются. При выборе сорта мяса стоит опираться исключительно на личные вкусовые предпочтения.
Пожалуй, каждая хозяйка знает, как сварить бульон в мультиварке. Для этого можно брать любые части куриной тушки. Также подойдут суповые наборы.
Куриный бульон в мультиварке «Редмонд» готовят в режиме «Варка» или «Супы». Время приготовления составляет примерно один час. Чтобы бульон получился наваристым, ароматным и необычайно вкусным, помимо универсальных приправ в него добавляют овощи. Частыми спутниками мяса птицы становятся лук и морковь.
Куриный бульон в мультиварке «Поларис» готовится тоже просто. Рецептура отличаться не будет, единственное, на что следует обратить внимание – программный режим и длительность приготовления.
На заметку! На основе бульонов готовят соусы. Также бульон можно есть в чистом виде. Многие люди убеждены, что это идеальное блюдо для укрепления иммунитета и восстановления сил, особенно в период заболевания острыми респираторными недугами и гриппом.
Состав:
суповой набор из курицы;
2 л фильтрованной воды;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 корнеплод;
соль и смесь перцев – по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления бульона возьмем суповой набор или каркас куриной тушки. Разморозим его, тщательно промоем проточной водой и просушим бумажными салфетками.
В мультиварочную чашу наливаем 2 л фильтрованной воды.
Отправляем в контейнер неразделанное мясо птицы на кости.
Выбираем программный режим «Супы» или «Варка». Устанавливаем таймер на 70 минут.
Примерно через 40 минут после начала приготовления на поверхности бульона появится пенка. Снимаем ее шумовкой или столовой ложкой.
Солим по вкусу.
Лук очищаем и разрезаем пополам. Если луковицы большие, разрезаем их на четвертинки.
Отправляем лук в мультиварочную чашу.
Морковный корнеплод очищаем от кожицы, промываем и разрезаем на 3-4 части.
Закрываем крышку кухонного гаджета. Готовим бульон до окончания программы и подачи соответствующего звукового сигнала.
Наливаем бульон в тарелку, добавляем кусочки моркови.
Для украшения нашинкуем зеленый перьевой лук.
Добавляем нашинкованный лук в бульон и подаем к столу.
Мясной бульон в мультиварке
Для соусов и первых блюд хозяйки чаще всего готовят бульон на основе говяжьей, бараньей или свиной вырезки. Лучше всего брать мясо на кости, тогда бульон получится более наваристым и густым.
Говяжий бульон в мультиварке готовить несложно, но некоторые кулинарные хитрости все-таки существуют. Не забывайте о зелени, кореньях, приправах, пряностях. Все это придаст блюду изысканный вкус и неповторимый аромат.
Рецеп
Состав:
700 г говяжьей вырезки на кости;
2,5 л фильтрованной воды;
головка лука – 1 шт.;
морковь – 1 корнеплод;
2-3 шт. лавровых листиков;
5 шт. черного перца-горошка;
1 ст. л. поваренной соли.
Приготовление:
Очищаем лук и морковь, тщательно промываем.
Остатки влаги устраняем бумажным полотенцем.
Луковицу разрезаем на 2-4 части, морковь шинкуем крупными колечками.
На плиту ставим сухую сковороду, раскаляем ее. Срезами вниз выкладываем нашинкованные овощи и поджариваем буквально 2-3 минуты до появления янтарной корочки.
В мультиварочную чашу выкладываем промытую говяжью вырезку на кости.
Добавляем сразу все специи, пряности и обжаренные овощи.
Заливаем фильтрованной водой, перемешиваем.
Закрываем крышку кухонного гаджета, устанавливаем программный режим «Варка».
Добавляем соль. Приготовление бульона займет примерно два часа.
Готовый бульон рекомендуется процеживать.
На заметку! Если вы хотите, чтобы бульон получился светлым, предварительно не обжаривайте овощи, а добавляйте их в сыром виде. Не забывайте процеживать бульон через мелкое сито или марлевый отрез.
Диетический вариант
Пожалуй, все знают, что индейка – это диетический продукт. К обеду приготовьте бульон из индейки в мультиварке. Добавим немного овощей и получим невероятно вкусное первое блюдо.
Состав:
2,5 л фильтрованной воды;
половина тушки индейки;
по вкусу корень петрушки;
зеленый горошек замороженный – 70 г;
морковь – 1 корнеплод;
луковица – 1 шт.;
3 шт. черного перца-горошка;
1-2 шт. лавровых листиков;
2 ч. л. поваренной соли;
1 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника.
Приготовление:
Охлажденную тушку индейки разрезаем пополам по хребту. Нам понадобится одна половинка.
Ее тщательно промоем водой и разрубаем на порционные куски.
Выкладываем кусочки индейки в мультиварочную чашу. Добавляем одну неочищенную головку репчатого лука, душистый черный перец-горошек, листики лавра.
Заливаем фильтрованной водой.
Устанавливаем программный режим «Тушение», время – 120 минут.
Корень петрушки и морковь очищаем, промываем и шинкуем.
После подачи звукового сигнала отварное мясо перекладываем в тарелку, а бульон процеживаем через сито.
Мультиварочную чашу вымываем, просушиваем.
Выливаем в контейнер мультиварки рафинированное масло семян подсолнечника.
Выбираем программный режим «Жарка». Отправляем измельченный корень петрушки с морковью и пассеруем.
Добавляем зеленый горошек и все заливаем процеженным бульоном.
Выбираем программный режим «Тушение», в течение четверти часа томим бульон.
На заметку! Отварное мясо индейки отделяем от кости. Выкладываем его в тарелку, добавляем бульон с овощами.
Читайте также:
В основном все бульоны готовятся одинаково. Обязательно нужно снимать появляющуюся пенку и процеживать бульон, чтобы он получился кристально чистым. Такие блюда согреют в лютый мороз и будут способствовать укреплению иммунитета. Приятного аппетита!
Куриный бульон в мультиварке. Рецепты приготовления куриных бульонов
Приятно и удобно готовить куриный бульон в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях). Бульон получается потрясающе насыщенным и вкусным.
Ингредиенты к куриному бульону в мультиварке:
1 кг курицы;
2 л воды;
1 луковица;
1 морковь;
1-2 лавровых листика;
соль, перец на вкус.
Куриный бульон в мультиварке: рецепт приготовления пошагово
Как сварить куриный бульон в мультиварке? Лучше всего взять для бульона целую курицу, которая будет готовится вместе с косточками. Можно варить одновременно крылышки, грудку и ножки, если они у вас куплены отдельными наборами.
Курицу тщательно промойте проточной холодной водой. Нарежьте на куски одинакового размера. Лук очищаем, моем и режем пополам. Морковь режем крупными кружочками.
На дно мультиварки для бульона выкладываем курицу, морковь и лук. Кладем лавровый лист, соль, перец. Наливаем воду.
На каком режиме (программа) и сколько варить куриный бульон в мультиварке (суп)
Закрываем мультиварку. Устанавливаем «Тушение». Время ставим на 1,5 часа. Отдыхаем до звукового сигнала.
Когда куриный бульон в мультиварке приготовится, мясо отделите от косточек, положите в тарелки и залейте полученным крепким бульоном. Вкус и запах невероятный. Подавайте к столу горячий бульон с сухариками или пампушками. Приятного вам аппетита!
Куриный бульон в мультиварке рецепт видео приготовления
Куриный бульон в мультиварке редмонд — рецепт как сварить с лапшой или вермишелью

Бульон куриный в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как сварить куриный бульон в мультиварке
Куриный бульон, можно так сказать, — классика жанра. Самый вкусный бульон получается из домашней небройлерной курицы. К сожалению, в городе такие куры продаются редко, разве что на рынке, поэтому для супа лучше брать суповые наборы, так как в варке бульона важно наличие мяса на косточках, а не филе.
Замечательный наваристый бульон можно приготовить из петуха, даже если он бройлерный, но при этом кожу и жир предпочтительнее убирать.
Варка бульона в мультиварке отличается тем, что пена в процессе варки не удаляется, но это не влияет на прозрачность бульона. Дело в том, что приготовление происходит при очень медленном кипении, пена собирается хлопьями и легко удаляется при процеживании.
Для варки бульона из бройлерной курицы достаточно одного часа, для домашней курицы или бройлерного петуха потребуется 2 часа.
Как приготовить «Бульон куриный в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления бульона нам понадобятся следующие ингредиенты: суповой куриный набор (у меня из петуха), вода, морковь, лук, лавровый лист, соль, перец горошком.
Как разделать курицу
Шаг 2 Ссылка
Мясо на косточках промываем, снимаем кожу и жир, кладём в чашу мультиварки (у меня Polaris), заливаем воду, сразу же добавляем соль, овощи и специи. Лук лучше положить целой головкой, а морковку разрезать на 2-3 части. Из специй предпочтительнее не брать ничего, кроме перца и лаврового листа, чтобы вкус куриного бульона не был перебит другими ароматами.
Шаг 3 Ссылка
Варим бульон в программе «Суп» в течение 1-2 часов в зависимости от особенностей куриного мяса. Если в мультиварке данный режим отсутствует, включаем режим «Тушение».
Как варить суповый набор из курицы
Шаг 4 Ссылка
Бульон процеживаем. Теперь его можно подать отдельным блюдом или сварить на его основе суп. Также можно заморозить и использовать для приготовления блюд по мере надобности.
Шаг 5 Ссылка
К бульону, как к отдельному блюду, подаём мелко нарезанную зелень, сухарики или мелкие профитроли.
Куриный бульон в мультиварке
Ингредиенты ( добавить к покупкам )
Морковь1 шт.
Сельдерей1 стручок
Лук1 шт.
Гвоздика4 шт.
Петрушка3 вет.
Чеснок1 зуб.
Лавровый лист3 шт.
Перец горош.6 шт.
Курица700 гр.
Вода1,5 л.
Соль— по вкусу
Куриный бульон в мультиварке получается очень наваристым.
Готовый бульон можно хранить в морозилке до полугода.
1 этап
Морковь1 шт.
Морковь1 шт.
Сельдерей1 стручок
Подготавливаем овощи. ..
Морковь и сельдерей режем крупными кусочками.
Петрушку промываем и перевязываем ниткой.
2 этап
Лук1 шт.
Лук1 шт.
Очищаем лук от шелухи, срезаем корешки.
Вставляем гвоздику в луковицу.
3 этап
Вода1,5 л.
Вода1,5 л.
Все ингредиенты складываем в мультиварку и заливаем холодной водой.
Закрываем крышку и включаем режим «Тушение» на 2 часа.
4 этап
Соль- по вкусу
Через 30 минут открываем крышку, если собралась пена, снимаем ее. Закрываем крышку и продолжаем готовить.
Из готового бульона вынимаем мясо и овощи.
Солим по вкусу.
Процеживаем и остужаем.
Приятного аппетита!
Куриный бульон в мультиварке, готовим в мультиварке редмонд
Рецепт для мультиварки Редмонд (Redmond)
Чем же так удобно готовить это куриный бульон именно в мультиварке? На самом деле бульон получается вкусным и в обычной кастрюле. Но стоит отдать дань моде, которая на всех углах кричит о мультиварке – лучшей помощнице любой хозяйки. Не могу не согласиться с этим утверждением.
Все потому, что мультиварка готовит действительно вкусно и качественно. Если в обычной кастрюле бульон выкипает и может стать мутным и некрасивым, то в данном случае мы получаем настоящий вкусный и в нужном объеме бульон из курочки (или другого мяса). Варить его можно до двух часов, чтобы мясо было очень нежным.
Кстати, подобным образом готовится и холодец в мультиварке и тушенка в мультиварке, но о нем позже. Сейчас предлагаю приготовить именно бульон из курицы, который впоследствии может стать основой для приготовления множества блюд: тушеного картофеля, любой каши, соусов, супов и других блюд.
Кстати, незаменима мультиварка на даче или на отдыхе, где нет хороших условий для приготовления полноценной пищи. А кушать всегда хочется вкусную и полезную еду. Поэтому рекомендую брать мультиварку с собой на отдых или в поездку. Ведь много места она не займет, а по габаритам схожа с маленькой электрической плитой. Ну что, начнем варить вкусный куриный бульон в мультиварке.
Ингредиенты для блюда «Куриный бульон в мультиварке»:
— вода — 2 л.;

— курица (любые ее части) – 700-1000 г.;

— лук репчатый – 1 головка;

— морковь – 1 шт.;

— лавровый лист – 1-2 шт.;

— перец горошек душистый – 2 шт.;

— соль, перец – по вкусу.

Как приготовить куриный бульон в мультиварке:
Начнем с того, что промоем тщательно куриные части. В моем случае это голени. Нужно удалить остатки перьев, ненужных шкурок. Если нужно, опалим поверхность кусочков мяса со шкуркой, чтобы она была чистой.
Уложим в чашу мультиварки мясо. Разрежем на четыре части вдоль очищенную морковь. Туда же сыплем перец и соль. Кстати, это можно сделать и в середине процесса приготовления бульона. Кладем лавровый лист и перец душистый горошком.
Заливаем содержимое чаши водой. Ее берем около двух литров.
Лук очищаем и целиком укладываем в чашу. Можно с одной стороны сделать неглубокий надрез накрест. Теперь все готово для приготовления куриного бульона. Ставим чашу в мультиварку. Закрываем крышку. Устанавливаем режим тушение на 1,5 часа.
Через полчаса можно открыть крышку и снять шум на поверхности бульона. Накрыть крышку и пусть варится куриный бульон до окончания установленной программы.
После приготовления мы вынимаем все содержимое чаши. Процеживаем бульон, дабы избавиться от возможных сгустков. Мясо разделяем на части. Его можно добавить в тарелку при подаче бульона или впоследствии использовать для приготовления супа или других блюд.
Из готового куриного бульона получится отличное заливное, если в жидкость добавить желатин и всевозможные мясные продукты. Также в заливное добавляют овощи. Вкусной получается и любая каша, приготовленная на курином бульоне. Обычная пшеничная или другая каша станет насыщенной и очень вкусной, если варить ее только на бульоне.
Бульон в чистом виде поможет согреться в холодные дни. Он успокоит и в то же время зарядит энергией, что необходимо каждому человеку. Такой бульон не помешает при упадке сил или в период болезни. Добавьте в него зеленый лук или чеснок, и вы увидите, как быстро встанете на ноги.
На курином бульоне можно приготовить замечательный плов, тушить в нем фаршированные перцы или голубцы. Такое блюдо пригодится для диетического питания или для детского меню. А вообще пить куриный бульон – одно удовольствие. Недаром это блюдо одно из самых популярных в большинстве семей.
Рецепт «Куриный бульон в мультиварке» подготовила Ольга Кикляр

Добавить комментарий
как сварить быстро и просто
21 февраля 2018 4651
К сожалению, кухонная помощница готовит суп немного дольше. Но говорят, она делает его более насыщенным. Проверим? Понадобится минимум ингредиентов, чтобы получить максимум вкуса.
Рецепт питательного куриного бульона
Ингредиенты Количество
соль — 15 г
листы лавра — 2 шт.
черный перец-горошек — 4 шт.
вода — 2 л
суповой набор — 0,5 кг
морковь — 1 шт.
лук — 1 головка
Время приготовления: 95 минут Калорийность на 100 грамм: 36 Ккал
Как приготовить:
Суповой набор поместить в миску или дуршлаг, чтобы тщательно промыть.
Затем переложить все компоненты в чашу мультиварки.
Налить воду, добавить соль, лавровые листья и черный перец.
С моркови удалить кожуру и измельчить ее, добавить в чашу.
С лука стянуть шелуху, отправить его вслед за морковью.
В режиме супа готовить бульон полтора часа. Если такого режима нет, использовать программу «Тушение».
Когда суп будет готов, процедить его и дальше использовать по назначению.
Как сварить куриный бульон в мультиварке Редмонд
ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль по вкусу
лук 1 головка
куриное мясо 0,9 кг
черный перец-горошек 6 шт.
морковь 1 шт.
вода 2 л
листья лавра 2 шт.
Сколько по времени – 1 час и 40 минут.
Какова калорийность – 58 калорий.
Как приготовить:
Куриное мясо в первую очередь тщательно вымыть.
Проверить на наличие остатков перьев.
Кожу срезать вместе с жиром.
Лук очистить от шелухи и корней, головку промыть.
Морковь почистить, ополоснуть холодной водой.
Нарезать ее кольцами или соломкой.
Положить курицу в мультиварку.
Поместить туда и лук с морковью, оба вида перца, лавровые листья.
Налить воду и добавить соль по вкусу.
Закрыть крышку машины и включить режим тушения на полтора часа.
Через полчаса после начала приготовления крышку открыть, чтобы убрать с поверхности пену, которую выделило мясо.
По окончании программы достать чашу из мультиварки.
Вынуть мясо, снять с кости (если она присутствует) и измельчить.
Сам бульон процедить, предварительно выловив из него морковь.
В чистый бульон добавить мясо с морковкой и можно кушать.
Как приготовить в мультиварке Мулинекс
ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
растительное масло 20 мл
яйцо 1 шт.
куриное филе 1 шт.
соль по вкусу
морковь 1 шт.
суповой набор 0,7 кг
куркума 5 г
картофель 3 клубня
мука 0,4 кг
черный перец молотый по вкусу
Сколько по времени – 1 час и 35 минут.
Какова калорийность – 200 калорий.
Как приготовить:
Суповой набор тщательно промыть вместе с филе в холодной воде.
Положить его в чашу мультиварки и готовить в режиме выпечки 35-40 минут.
Яйцо за это время поделить, желток соединить с мукой.
Добавить соль, ложку воды и замесить упругое тесто.
Положить его в пакет и дать отдохнуть двадцать минут.
Когда программа завершится, достать курицу и филе.
С костей снять мясо и измельчить его вместе с грудкой, а бульон процедить.
В чаше нагреть немного масла и выложить туда курицу.
Обжарить до румяности со всех сторон.
Морковь в это время очистить и натереть, добавить к мясу.
Обжаривать вместе до мягкости корнеплода.
Картошку очистить и вымыть, нарезать кубиками.
В чашу к мясу влить бульон, добавить картофель.
Посолить суп, добавить куркуму и готовить в режиме тушения до мягкости картошки.
Тесто достать из холодильника, раскатать и нарезать тонкими полосками.
Когда картофель сварится, опустить в бульон лапшу.
Готовить еще минут 5-7 и можно разливать по тарелкам.
Вкусный и наваристый суп из куриных шеек.
Тут вы можете посмотреть, как готовить суп с макаронами и курицей.
Питательный и простой обед — томатный крем-суп. Здесь вы можете взять его рецепт.
Особенности приготовления
Чтобы у супа был особенный вкус, используйте необычные добавки. Это может быть небольшое количество мускатного ореха, спаржа, шафран, лук-порей, свежий или молотый фенхель. Дайте волю своей фантазии, тогда вы получите совершенно новый и точно вкусный суп!
Вместо лапши можно использовать жидкое тесто. Для него нужно соединить одно сырое яйцо и муку, немного соли. Муки добавить столько, чтобы тесто имело консистенцию, как на оладьи. Над бульоном поместить терку и вылить на гладкую сторону тесто. Протереть его ложкой, обязательно помешивая при этом суп. В бульон будет капать тесто и сразу же схватываться. Получается оригинально! Варить еще 5-7 минут после закипания.
Как приготовить куриный бульон в мультиварке, смотрите на видео ниже:
Бульон – это всегда вкусно и насыщенно. Готовьте его с легкостью в мультиварке и наслаждайтесь воистину легким и таким сытным результатом!
Оценить статью:
0
Facebook
Twitter
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Что еще почитать:
Бульон в мультиварке — Рецепты для мультиварки
Бульон является основой для большинства супов. Приготовить бульон можно из любого вида мяса. Если готовить бульон на плите, то вы можете столкнуться с образованием пены, которая получается в результате варки мяса. Эту пенку нужно постоянно снимать, что не очень удобно. Именно поэтому лучше готовить бульон в мультиварке. При таком способе приготовления вам не нужно будет удалять лишнюю пену, и добавлять выкипевшую воду.
Как приготовить бульон в мультиварке? Рассмотрим рецепты приготовления для разных видов мяса.
Для начала рассмотрим, как сварить бульон в мультиварке из говядины.
Ингредиенты
Говядина на кости
1 головка репчатого лука
1 морковка
Соль и перец по вкусу
Лавровый лист.
Приготовление говяжьего бульона в мультиварке:
Для начала следует отметить, что бульон получится более наваристым, если вы возьмёте мясо на кости.
Мясо тщательно промойте водой, поместите его в мультиварку. Репчатый лук и морковь очистите. Луковицу разрежьте пополам. Морковку нарежьте кружочками.
Поместите лук и морковь в мультиварку к мясу. Налейте достаточное количество воды. Приправьте специями по вкусу. Добавьте лавровый лист.
Щи в мультиварке
Куриный суп с гречкой
Суп-харчо в мультиварке
Закройте крышку мультиварки. Установите режим “Тушение”. Говяжий бульон в мультиварке варится, как правило, 2 – 2,5 часа.
После окончания приготовления бульон следует процедить через сито. Это необходимо для того, чтобы удалить из него лук, морковь и лавровый лист.
Теперь рассмотрим, как приготовить бульон из курицы в мультиварке.
Ингредиенты
500 грамм курицы
1 головка репчатого лука
1 морковка
Соль и перец по вкусу.
Рецепт приготовления куриного бульона в мультиварке:
Курицу тщательно моем, режем на куски и помещаем в мультиварку. Туда же помещаем очищенные и крупно нарезанные лук и морковь. Солим и перчим по вкусу. Также можно добавить любые приправы. Заливаем всё водой (до отметки). Закрываем крышку мультиварки. Устанавливаем режим “Тушение” на 1,5 часа. В процессе приготовления куриного бульона пенку снимать не нужно. Она будет оседать на стенках мультиварки.
После окончания времени приготовления следует процедить куриный бульон через сито.
Готовый бульон можно сварить заранее. Как правило, мясной бульон довольно хорошо хранится в холодильнике. Такой бульон можно хранить несколько дней. Помимо этого, вы можете заморозить мясной бульон в морозилке. Разлейте готовый бульон по формочкам и поместите их в морозильную камеру.
Что лучше для костного бульона?
Мультиварка или мультиварка… что лучше всего для приготовления костного бульона? Какие плюсы и минусы каждого гаджета для приготовления бульона? Узнайте, что мне больше всего нравится и почему!
Кстати о Instant Pot … Что, если бы вы могли готовить себе ужин каждый вечер на этой неделе?
Что ж, можно!
Загрузите наш БЕСПЛАТНЫЙ 7-дневный план быстрого приготовления еды в горшочке!
У вас есть кости, яблочный уксус, фильтрованная вода, может быть, даже немного овощей…
И вы готовы приготовить костный бульон! Ура!
Я считаю, что приготовление и употребление костного бульона на регулярной основе является одной из основ хорошего общего состояния здоровья.
Потому что костный бульон хорош во всем!
Заболел простудой или гриппом? Костный бульон.
Пытаетесь вылечить кишечник? Костный бульон!
Хотите сбросить здоровье всего за 3 дня? Попробуйте костный бульон быстро!
Серьезно, если бы каждый человек на Земле мог сделать что-то, что значительно улучшило бы его здоровье, это было бы употребление костного бульона каждый день.
(Можете ли вы сказать, что я большой сторонник костного бульона ??)
Поэтому я расскажу о плюсах и минусах Instant Pot и мультиварки для приготовления костного бульона… а затем я расскажу вы, который я использую каждый раз.
Готовы? Это будет весело!
Прежде чем мы углубимся, есть еще один вопрос, который мы должны задать…
Желируется? (САМЫЙ ВАЖНЫЙ ВОПРОС.)
На самом деле, вопрос №1 лучше всего подходит для бульона — быстрорастворимый горшок или мультиварка.
Вопрос №1: он гель?
Технически правильный костный бульон — это бульон, который после варки и охлаждения загустевает и загустевает. Как Джелло.
При правильном приготовлении вы должны вытащить охлажденный бульон, более твердый, чем жидкий.
Этот гель — верный признак того, что ваш костный бульон содержит все удивительные преимущества, такие как желатин для здоровья кишечника, минералы, аминокислоты и многое другое.
Итак, если вы можете использовать Instant Pot для получения геля, отлично!
Если вы получите этот гель, заварив бульон в мультиварке, это здорово!
И, наконец, я упомяну об этом, но не буду об этом … Если вы производитель бульона на плите и каким-то образом придумали, как приготовить такой бульон, то вы мой герой. 😉
Вот мои 6 советов по приготовлению гелеобразного костного бульона.
Лучше всего для костного бульона… Мгновенная кастрюля или мультиварка?
Итак, вы готовы приготовить бульон — только чтобы обнаружить, что есть рецепты костного бульона, приготовленного в медленном огне, и рецепты костного бульона Instant Pot, и вы чешете затылок, задаваясь вопросом: «Ну, например, какой из них? Я поднял???»
Я действительно ненавижу это чувство, потому что ты просто хочешь все делать правильно. 🙂
Сварил костный бульон — успешно! — в обоих.
Честно говоря, просто приготовить костный бульон — это половина дела.Меня действительно не волнует, предпочитаете ли вы мультиварку или Instant Pot. В конце концов, все дело в питании вашего тела жидким золотом.
Итак, давайте обсудим плюсы и минусы каждого… начиная с мультиварки!
Приготовление костного бульона в медленноварке — Плюсы
Я наконец смог получить постоянно желеобразный бульон, когда переключился с плиты на мультиварку. И я годами варил костный бульон в своей мультиварке.
Плюсы приготовления костного бульона в мультиварке:
# 1 — Без присмотра за детьми.
Я сжег несколько партий бульона, когда готовил его на плите — и позвольте мне сказать вам, вытирать обгоревшие остатки куриных лапок и костей со дна кастрюли из нержавеющей стали — это не то, как я хочу тратить после полудня.
Мультиварка, установленная на низкий уровень, остается при довольно постоянной температуре, что означает, что я могу лечь спать и оставить ее на ночь, не беспокоясь о том, что утром проснусь от сгоревшей партии.
# 2 — Более стабильная температура.
Приготовление пищи на электрической плите часто приводит к необходимости регулировать температуру на плите.
Приготовление пищи на газовой плите может потребовать меньше регулировки, но, тем не менее, вам придется ее регулировать.
Мультиварка действительно не требует регулировки.
№ 3 — Меньше отходов.
При приготовлении жидкости на плите испаряется много воды. Закройте кастрюлю крышкой, и температура повысится, что приведет к выкипанию, испарению жидкости и необходимости следить за температурой.
То, что начинается с галлона воды, может оставить у вас всего два-три литра запаса, если вы полагаетесь на кастрюлю без закрывающей крышки и верхнюю часть плиты.У меня есть эта мультиварка, и я теряю очень мало жидкости из-за плотно закрывающейся крышки.
# 4 — Отлично для больших костей.
Если у вас большой костный мозг и костяшки суставов, мультиварка не только с большей вероятностью удержит эти кости, но и позволит вам готовить их дольше и медленнее, чтобы высвободить больше минералов, желатина и костного мозга.
Приготовление костного бульона в медленноварке — Минусы
# 1 — Потеря жидкости.
Конечно, если вы используете мультиварку с закрывающейся крышкой (как эта), теряется меньше жидкости, но некоторая часть всегда теряется.Особенно, если оставить готовиться более 24 часов.
Чтобы избежать горького бульона (см. № 3 ниже), вам нужно следить за мультиваркой и добавлять воду, если вода начинает испаряться.
Если вы заметили, что бульон темнеет, это признак того, что он готовился слишком долго, и вам следует немедленно прекратить его и попытаться сохранить.
№ 2 — В длинных бульонах много вещей, которые вы, возможно, не переносите.
Хороший костный бульон, который загустеет, займет в мультиварке минимум 12-24 часа.Это не хорошо и не плохо — просто так.
Тем не менее, некоторые люди, например люди с плохим кишечником, могут обнаружить, что этот долго приготовленный бульон не приносит им пользы… из-за глутамата и гистаминов.
Если у вас очень плохое состояние кишечника, вы соблюдаете протоколы GAPS или AIP, страдаете неврологическими проблемами и / или по какой-либо причине вам необходимо соблюдать диету с низким содержанием гистамина, лучше избегать долго приготовленных бульонов, таких как мультиварка.
# 3 — Бульоны, приготовленные в медленноварке, с большей вероятностью «подгорают» и становятся горькими.
Чем дольше варится костный бульон, тем больше у него горечи. Это не совсем сгоревший аромат, но неприятный!
Этот бульон с горьким привкусом также имеет гораздо более темный цвет, что делает его подгоревшим — согласно №1.
Да, вы можете использовать его, но в № 2 он, вероятно, с высоким содержанием гистамина и / или глутамата.
Тоже не супер аппетитно. Если ваша цель — выпивать кружку или две чашки в день, вам придется нелегко из-за аромата бульона, который готовится слишком долго.
Пригоревший горький бульон — вот причина, по которой я в конце концов перестал использовать свою мультиварку для приготовления бульона! Слишком много партий, которые либо невкусные, либо слишком темные и несъедобные — даже при приготовлении на медленном огне.
№4 — Многие мультиварки содержат токсичные вещества.
Как свинец, который часто встречается в большинстве керамических мультиварок (источник).
Не кажется разумным варить на медленном огне то, что должно быть питательной, исцеляющей пищей, в контейнере, который, вероятно, похищает тяжелые металлы в эту пищу… верно?
Предполагается, что эта мультиварка не содержит свинца, но, честно говоря, я никогда не доверяю подобным вещам, потому что кто знает, тестировалась ли она сторонней организацией или что?
Приготовление костного бульона в горшочке быстрого приготовления — Плюсы
# 1 — Без присмотра за детьми.
Вы можете буквально добавить в горшок кости, овощи и воду, поставить его и уйти.
Примерно через 2 часа, включая время, необходимое для повышения давления в кастрюле, вы можете вернуться к готовому бульону!
# 2 — Меньше времени.
Согласно пункту №1, готовый бульон из куриных костей или ножек можно приготовить примерно за 2 часа.
Я готовлю свиные кости под давлением в течение 120 минут, поэтому от начала до конца осталось около 2-1 / 2 часов.
В мультиварке за такое время нельзя приготовить какой-либо готовый бульон.
№ 3 — Более легкое создание небольших партий.
Да, я знаю, что большинство людей предпочитают делать большие партии бульона, чтобы они могли его заморозить или запить. В этом есть смысл!
Однако, если вы обнаружите, что у вас всего одна куриная тушка или несколько бедренных костей и голеней, которые вы не хотите выбрасывать и не хотите экономить, пока у вас не будет больше костей, приготовление бульона в Instant Pot будет отличное решение.
Использование мультиварки для небольшого количества костного бульона с большей вероятностью приведет к большей потере жидкости и / или горького бульона или бульона, который не загустевает, потому что соотношение жидкость: кости было неправильным.
# 4 — Более стабильные результаты.
Я никогда не слышал, чтобы партия костного бульона Instant Pot становилась горькой, пригорала или теряла жидкость.
Если я добавлю 4 литра воды в Instant Pot, у меня получится 4 литра бульона. Каждый раз.
Поскольку Instant Pot готовится с помощью давления, а не тепла, у вас также нет риска подгореть и бульон станет горьким, как в мультиварке.
№5 — Без токсичных веществ.
Поскольку кастрюля Instant Pot изготовлена из нержавеющей стали, вам не нужно беспокоиться о том, что вредные или токсичные химические вещества или тяжелые металлы, такие как свинец, попадут в ваш бульон.
Если бы вы варили бульон на плите, вы, вероятно, использовали бы кастрюлю из нержавеющей стали, верно?
Здесь такая же разница … но бульон будет через 2 часа вместо 12!
Приготовление костного бульона в быстром горшочке — против
С учетом всего сказанного, я не был бы на 100% честен с вами, если бы я был в восторге от быстрого приготовления костного бульона, не раскрывая при этом и отрицательных сторон.
Мне было сложно их придумать, но это минусы, поэтому я поделюсь ими.
# 1 — Невозможно приготовить много бульона за один раз.
Если вы варите бульон на плите с одной из этих гигантских горшков на 24 литра, вы будете очень разочарованы, когда пойдете варить бульон в Instant Pot! Даже из 8 литров — самого большого по размеру Instant Pot — вы все равно не сможете приготовить 8 литров бульона за один раз.
Независимо от того, какой у вас IP-адрес, вы не можете заполнить его жидкостью до краев, потому что он не придет к давлению.
Честно говоря, это меня совсем не беспокоит, потому что я предпочитаю делать больше, меньшие партии и получать вкусный бульон, который густеет, чем делать 24 литра на плите, и вода испаряется, или я позволяю ей становиться слишком горячей и он горит или становится горьким.Раньше у меня была огромная кастрюля для приготовления бульона на плите, но не более того.
# 2 — Не подходит для больших костей.
Из-за своей круглой формы и размера Instant Pot не совсем идеален для больших костных мозгов и суставов, таких как те, которые вы использовали бы для приготовления бульона из говяжьих костей.
Если у вас есть инструменты, вы можете резать кости — но опять же, ЕСЛИ у вас есть инструменты.
Это дополнительный шаг, который, на мой взгляд, был бы болезненным. Тем не менее, если вы хотите приготовить бульон из этих костей в Instant Pot, это действительно ваш единственный вариант.
У нас сейчас нет возможности достать говяжьи кости травяного откорма, поэтому я просто не делаю бульон из говяжьих костей.
Вместо этого я счастлив купить его у авторитетного источника, который делает его из ингредиентов того же качества, что и я.
Instant Pot или Slow Cooker… Что я использую
Я уверен, вы догадались…
Я на 100% использую Team Instant Pot и делаю в нем костный бульон или бульон для ног примерно раз в неделю!
Поскольку я не могу достать говяжьи кости, я просто не делаю бульон из говяжьих костей. Instant Pot прекрасно работает со свиными и куриными костями / ножками!
Я даже обнаружил, что могу использовать бульон из куриных или свиных костей в рецептах, которые обычно требуют говяжьего бульона! На самом деле никакой разницы!
Обязательно ознакомьтесь с этими полезными постами, чтобы узнать о самом питательном костном бульоне и советах по Instant Pot:
Закрепите!
Вы играете в Team Slow Cooker или Team Instant Pot? Скажи-ка!
Куриный бульон в мультиварке Рецепт
micki спасибо за отличный рецепт! это лучший способ приготовить куриный бульон !!! без снятия скимминга 🙂 я делал это примерно три / четыре раза.Я пробовал использовать разные куски курицы и чувствую, что куриные бедра и крылышки работают лучше всего. темное мясо выдержало долгое время приготовления. Я не люблю сушеный базилик, вместо этого я использовал немного свежего тимьяна, один лавровый лист, одну чайную ложку черного перца (не используйте смесь для гурманов — способ перечный). fyi — последняя партия бульона, которую я приготовил, я снял с курицы кости через 4 часа. Я положил кости обратно на последние 4 часа, и бульон получился более густым и густым.
Отличный рецепт! Я думаю, что нужно попытаться дать рецепту оценку «как есть» перед оценкой, чтобы оценка была справедливой, но, поскольку я все время готовлю куриный бульон и в мультиварке, я собираюсь нарушить свое правило.Я очень хочу попробовать базилик в бульоне, никогда раньше не пробовала. Это должно быть замечательно, и почему я сам не подумал об этом, поскольку это естественно для курицы? ржу не могу! В качестве совета другим я покупаю цыплят целиком, когда они есть в продаже, бросаю их в морозильную камеру и всякий раз, когда мне нужно куриное мясо по рецепту, я готовлю его в мультиварке. Размораживать не заморачиваюсь, просто снимаю внешний полиэтиленовый пакет. Кроме того, более длительное приготовление концентрирует бульон и делает его более ароматным, поэтому те, у кого были проблемы со вкусом, могли улучшить его, более продолжительное приготовление.Обычно я начинаю свой вечер перед сном, поэтому он готов закончить, когда я встану на следующее утро. Я использую большой стакан, чтобы держать пакет для морозильной камеры открытым, пока вливаю в него бульон. Делаю два размера; 3 стакана и 1 стакан. Одна чашка удобна, когда рецепту требуется небольшое количество обоих. Я удаляю воздух из пакетов и кладу их на противень. Когда они застынут, поставьте их вертикально и положите в пластиковую корзину размером с обувную коробку.
Хороший рецепт.Я использовал бедра и не стал снимать с них шкуру. После того, как я готовил весь день, я оставил его на ночь в холодильнике и снял с него большое количество жира. Я использовал немного в овощном кускусе с этого сайта, а остальные заморозил порциями по 1 чашке, чтобы использовать в рецептах. Обладает приятным, глубоким, насыщенным вкусом и делает вкус кус-кус прекрасным. Я делал это раньше с тушкой курицы или индейки. Я добавил немного соли (хотя и не слишком много, я ненавижу соленые бульоны, купленные в магазине, даже с «пониженным содержанием натрия»)…) Сделаю еще раз!
Когда рецепт был опубликован, я приготовила много порций этого чудесного бульона. Я наполнил пакеты для заморозки размером 1/2 галлона процеженным бульоном и положил их в морозильную камеру. Этой осенью я уже приготовил два ЧУДЕСНЫХ домашних супа «куриная лапша» и «куриный овощной и рисовый» в мультиварке с этим бульоном в качестве основы.Я не могу дождаться, чтобы сделать еще морозильную камеру и предстоящие зимние месяцы !!
Мики, спасибо. Я новичок в приготовлении пищи в мультиварках. Это такая грандиозная идея, потому что я предпочитаю домашний бульон консервированным или черным кубикам. Я не учла базилик, не очищала лук. Кожура дает немного более темный цвет. Бульон кладу в холодильник. Выброшенный жир, затем поместите в лоток для кубиков льда, заморозьте, затем поместите кубики в пакет для замораживания.Сделайте легкий дом по запросу. Намного проще, чем по-старому!
Я использовал куриные бедра только для более глубокого вкуса. Примерно на полпути я снял кожу и мясо с костей и вернул кости в мультиварку. После того, как это было сделано, я поместил бульон в холодильник на ночь, чтобы жир поднялся до самого верха и застыл, и я мог просто снять его.Сработало отлично. Использовал немного, затем взбил все остальное и заморозил. Домашний куриный бульон такой ароматный и лучше, что я могу контролировать приправы, особенно соль, которая так часто встречается в покупных продуктах! Большое спасибо, Мики!
Я делал этот рецепт уже несколько раз и следил за предложениями по добавлению специй от других рецензентов. Бульон каждый раз получался замечательный, хотя первые пару раз я готовила на нем только супы. Мне больше всего понравилась оригинальная версия для приготовления других рецептов с курицей, за исключением того, что я заменил сушеную лепешку на базилик. После приготовления в течение всего дня я процедила овощи и оставила бульон с курицей в холодильнике на ночь. На следующий день я снял жир с мяса и процедил бульон через сито, выстланное бумажным полотенцем. Половина бульона будет использована с курицей в супе, а другую половину я заморозил, чтобы приготовить восточный суп с креветками и лапшой на этом сайте.Я также приготовил салат с курицей Angel’s Chunky и буррито с курицей, используя куриное буррито сальсы, заполнив оба рецепта на этом сайте и оба вкусные. Четыре разных блюда по одному рецепту дают мне немного разнообразия, так как я готовлю на двоих. Спасибо, что поделились.
мне нравится идея делать бульон в мультиварке. Я никогда не думал, что сделаю свой собственный бульон, пока не наткнулся на этот рецепт.это отличный рецепт без суеты. Я готовил его за ночь в течение 10 часов, и в итоге у меня получился чистый богатый бульон. Я не добавил базилик, а вместо этого использовал тимьян, петрушку, лавровый лист, перец горошком и щепотку мускатного ореха. я добавил немного соли в конце по вкусу. После того, как я процедил его, я оставил его в холодильнике, чтобы он остыл, и счерпал сверху жир. обязательно сделаю еще раз.
Это намного вкуснее, чем суп из куриного бульона, который я готовил раньше! Я всегда думал, что изготовление домашнего бульона — это слишком сложная задача, но это очень просто.Я использовал кости от цыпленка-гриль и добавил лавровый лист и несколько горошин перца. Я даже не стал слишком много нарезать овощи. Я разрезал их пополам и просто бросил в суп. Для супа я выбросил все старые овощи и положил новые, потому что старые лишились вкуса.
Замечательный сток — и так легко, что это может сделать каждый.Мы любим петрушку, поэтому я заменила петрушку на базилик, и это было здорово.
Мультиварка Цельнозерновой цыпленок
Опубликовано: 7 марта, 2016 · Изменено: 25 марта 2021 г. автор: Jennifer · Этот пост может содержать партнерские ссылки
Хотите узнать одну из моих самых любимых и лучших вещей, которые я когда-либо делал в мультиварке? Я полагаю, вы, наверное, догадались, целая жареная курица. Кто не может найти хотя бы миллиард применений для жареного цыпленка? От употребления самой курицы в качестве блюда с гарнирами (и, может быть, с соусом?) До измельченных остатков для тако, обертывания или жарки, приготовление целой курицы — отличный способ не только приготовить вкусное блюдо, но и приготовить несколько приемов пищи сразу.
Я покажу вам, как просто получить птицу, которая выглядит (и я обещаю, еще и имеет вкус!) Такой восхитительной. Единственная по-настоящему сложная задача — достать его из мультиварки, потому что он такой нежный и сочный, что просто хочет упасть прямо с кости.
Позже на этой неделе я собираюсь поговорить об основных приправах, которые, я думаю, вам следует держать под рукой, и одной из них будет Beer Can Chicken Seasoning
. Он сочетает в себе массу восхитительных вкусов и делает такие блюда очень простыми в приготовлении.С этой приправой я приготовил для курицы смесь из 4 ингредиентов. Затем я использовал свой любимый кухонный инвентарь, мою мультиварку, чтобы поджарить это за один прием, но помните, что вы также можете использовать сковороду, а затем переложить в мультиварку.
Я позволяю курице готовиться весь день, а затем, когда это было сделано, я убирала ее на некоторое время «для отдыха», пока я перемешивала немного риса со всем восхитительным бульоном и соками, оставшимися в мультиварке. Это отличный способ добавить гарнир, не создавая лишнего беспорядка!
Добавьте свои любимые овощи (я всегда держу под рукой замороженные овощи на те дни, когда у меня не хватает времени!), И у вас будет простой, но вкусный ужин и, скорее всего, немного остатков, чтобы позже приготовить еще больше обедов.
Жареный цыпленок в медленноварке
Дженнифер Дрейпер ]]>
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 8 часов
Общее время 8 часов 25 минут
Порций 6 порций
Калорий 407 ккал
Инструкции
Вымойте и высушите курицу
Взбейте вместе масло канолы, апельсиновый сок, приправу для пивной банки и перец и смажьте всю птицу
Нагрейте сковороду или мультиварку на среднем огне (или до около 400 градусов)
Добавьте куриную грудку вниз и дайте подрумяниться примерно 4-6 минут
Переверните и переложите в мультиварку или переключите мультиварку на медленное приготовление
Добавьте бульон и накройте крышкой и готовьте на сильном огне около 4 часов или на медленном огне около 8 или пока курица полностью не приготовится (165 градусов)
Выньте курицу из мультиварки и добавьте рис
Накройте крышкой и верните на высокую температуру на 10-20 минут или пока рис не приготовится и не станет мягким
Заметки
Я готовил это в мультиварке на 4 литра на медленном огне в течение 8 часов, затем на высокой скорости в течение 15 минут, чтобы приготовить рис Необязательно: нарежьте апельсин и выложите поверх курицы перед приготовлением для еще большего цитрусового аромата.
Nutrition
Калории: 407 ккалУглеводы: 31 г Белки: 24 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 81 мг Натрий: 97 мг Калий: 294 мг Сахар: 1 г Витамин A: 355 МЕ Витамин C: 6.9 мг Кальций: 29 мг Железо: 3,7 мг
Важный отказ от ответственности в отношении питания
Хотите заранее приготовить этот рецепт, чтобы сэкономить время во время утренней суеты?
Вымойте курицу и смажьте смесью приправ
Пропустите подрумянивание и положите курицу в большой пакет для заморозки
Хранить в холодильнике 2 дня или в морозильной камере 2-3 месяца
Полностью оттаять перед приготовлением
Теперь при желании можно подрумянить или пропустить этот шаг для еще более быстрой подготовки.
Что делать с остатками еды? Как насчет этих юго-западных куриных кесадильев !!
Slow Cooker Gourmet является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon. com. Если вы купите продукт по этой ссылке, я получу небольшую комиссию. Как всегда, рекомендую только те продукты, которые использую и которые люблю!
Maria Mind Body Health
Однажды я готовил свой домашний костный бульон каждую неделю! Не ври, это была первая еда моего сына после грудного молока. Он любил это и умолял об этом! Я считаю, что это помогло сформировать его здоровую пикантную палитру! Он не любит сладкого, как большинство детей. В мой день рождения мы пошли поесть, и он сам съел стейк из рибай весом 14 унций! Владельцы ресторана были впечатлены!
Теперь, когда жизнь очень загружена, мне очень нравится, что у меня теперь есть качественный продукт из костного бульона, такой как Kettle and Fire! Это не обычный водянистый бульон, на котором я вырос.Он наполнен коллагеном и питательными веществами, как если бы вы приготовили горшок с костным бульоном дома, без двух дней кипячения!
Мне нравится, насколько популярен стал костный бульон! Когда меня спрашивают, «Я болею и у меня нет аппетита. Что мне есть? » Я им всегда говорю: пейте костный бульон! Он наполнен питательными веществами и поможет им поправиться!
Костный бульон обеспечивает чрезвычайно полезный для любого образа жизни профиль питательных веществ!
1. В нем есть коллаген! Это прекрасное средство, которое помогает сохранить кожу здоровой и прекрасно чувствовать суставы! Подробнее о коллагене ЗДЕСЬ.
2. Электролиты и питательные микроэлементы для восполнения потерянной энергии (также известный как «кето-грипп»).
3. Бульон обладает сердечным, полезным вкусом, чтобы вызвать чувство «побаловать себя», которое стало менее распространенным, когда вы выбросили всю свою нездоровую пищу.
Меня также все время спрашивают: «Мария, если вы не рекомендуете Gatorade моим детям, что им пить, когда они занимаются спортом?» Откажитесь от сладкого напитка, наполненного фруктозой и пищевым красителем, и упакуйте коробку с бульоном Kettle and Fire! Вы можете думать о костном бульоне как о здоровом и натуральном «Gatorade!» Проделайте отверстие в верхней части и бросьте соломинку, и вы получите здоровую «коробку для сока»!
Я ОБОЖАЮ использовать бульоны из Чайника и Огня для приготовления легких супов в осенние и зимние месяцы! Этот бульон из кокоса и лайма карри помогает приготовить вкусные супы с особым вкусовым профилем!
Kettle and Fire — это так щедро! Моим читателям предлагают скидку 25%!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы получить сделку!
Еще я люблю медленное приготовление! Когда вы вернетесь домой, от медленного приготовления будет вкусно пахнуть! Мне также нравится, что вы можете открыть мультиварку и поесть, когда голодны! Если вам трудно кормить занятую семью в течение учебного года спортом, после учебы и выполнения служебных обязанностей, ИЛИ если вы практикуете прерывистое голодание и не едите одновременно, МЕДЛЕННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ идеально подойдет! После школы или работы просто откройте крышку и поставьте тарелку, если нужно!

Куриный суп с кокосом и лаймом в медленном огне
Общее время
6 часов 5 минут
1½ фунта куриных бедер без костей, нарезанные на кусочки размером
кусочка
½ стакана красного болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного
4 зеленых лука, белая и зеленая части, нарезанные ломтиками
3 стакана Kettle and Fire Кокосовое карри и лаймовый бульон
Несколько капель глицерита стевии
1 столовая ложка очищенного и мелко измельченного свежего имбирь
Дольки свежего лайма и ⅓ чашки нарезанной свежей кинзы
Смажьте 6-литровую мультиварку. Поместите сырые кусочки курицы, грибы, перец, зеленый лук, кокосовое карри и лаймовый бульон, натуральный подсластитель и имбирь в мультиварку и готовьте 6 часов на слабой температуре или пока курица не будет готова.
Подавать в суповых тарелках, украсить дольками лайма и посыпать кинзой.
Храните дополнительные принадлежности в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Можно замораживать до месяца. Разогреть место в кастрюле на среднем огне в течение 4 минут или до полного прогрева.
Пищевая ценность:
184 калории, 9 г жира, 22 г белка, 4 г углеводов, 2 г клетчатки
3.4.3177
«Привет Мария и Крейг,
Я начал свое кето-путешествие около года назад. Я знал, что это работает, потому что я чувствовал себя лучше, одежда больше не подходила, шкала опускалась, и люди комментировали, насколько я хорошо выгляжу, но, как всегда, продолжал самокритику, что не было большим изменением . Это были друзья и семья, они просто вели себя хорошо, верно?
Это утро действительно подтвердило, как далеко я зашел.В офисе доктора мне сообщили, что я был на 62 фунта легче на , чем я был в последний раз, когда видел их. Это здорово !!! 62 фунта!
Еще раз большое спасибо за ваши рекомендации и отзывы ». — Стелли
Большинство людей, с которыми я консультируюсь, делают кето совершенно неправильно. Получите быстрые результаты с моими НОВЫМИ Кето-пакетами!
Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы проверить мои НОВЫЕ Кето-пакеты!
Итальянский суп с курицей, грибами и ячменем в медленноварке
Итальянский суп с курицей, грибами и ячменем в медленноварке легко смешать в вашей мультиварке, он полезен, сыт и вкусен.
Итак, последние несколько недель мы слышим много птичьего щебетания и пения по всему дому. Сначала я просто подумал, что за окнами болтаются какие-то громкие птицы, но я почти уверен, что они гнездятся наверху нашего дымохода. Иногда по утрам они серьезно устраивают там вечеринки. Птичий шум наполняется и эхом разносится по дому, и я должен сказать … Мне это вроде как нравится. Это заставляет наш дом чувствовать себя немного похожим на Nature Channel, но также очень похожим на фильмы Диснея.Здесь много интересного.
Если серьезно, мне в голову пришло несколько вещей. Они останутся здесь навсегда? Сможем ли мы зажечь огонь, когда наступит холодный фронт? Я не хочу их выгнать, но одна из наших любимых вещей в нашем новом доме — это камин, уютная атмосфера и зажигательная закуска в прохладную ночь. У кого-нибудь есть опыт работы с этой ситуацией? Я хотел бы услышать твои мысли. 🙂
А теперь поговорим о супе.
Не секрет, что я регулярно готовлю суп. Я стараюсь варить суп раз в неделю, потому что считаю его таким удобным и полезным вариантом, когда дело доходит до быстрых обедов или ужинов в напряженные школьные вечера. Этот итальянский суп с курицей, грибами и ячменем в медленном приготовлении понравился моему мужу и детям (двое из трех детей, то есть один съеживается, когда я упоминаю суп 😉). Он наполнен сытными овощами, измельченной курицей и ячменем, которые наилучшим образом насытят вас. Если вы, как и я, любитель грибов, то вам особенно понравится этот!
Приятных выходных!
Ингредиенты:
1 нарезанная луковица
3 измельченных зубчика чеснока
2 нарезанных стебля сельдерея
2 нарезанных моркови
1 контейнер объемом 8 унций целые грибы Бэби Белла, нарезанные
1 фунт куриной грудки 1 банка нарезанных кубиками помидоров
1/2 стакана перлового ячменя
4 стакана куриного бульона
1 1/2 столовых ложки сушеной итальянской приправы
1/2 чайной ложки кошерной соли
свежемолотого перца
Направления:
Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Варить на медленном огне 8 часов.
Выньте целые приготовленные куриные грудки и положите на тарелку или разделочную доску и измельчите 2 вилками (или можете измельчить прямо в мультиварке, только будьте осторожны, чтобы не разбрызгать и не обжечься).
Добавьте измельченную курицу обратно в мультиварку и перемешайте. Попробовать и отрегулировать соль и перец по вкусу.
Подавать со свежим тертым пармезаном.
Подпишитесь на AggiesKitchen в Instagram и покажите нам, какие рецепты вы готовите из блога! Используйте хэштег #aggieskitchen — я бы хотел посмотреть, что вы готовите!
Другие супы мультиварки:
Чечевица медленного приготовления и перец чили из киноа
Суп из курицы и белой фасоли в медленном приготовлении с киноа
Медленный приготовление 3-х бобов чили с тыквой
Медленноварка Caldo de Pollo (мексиканский куриный суп
) Вареный капустный суп с помидорами и куриной колбасой
Чтобы узнать больше о рецептах медленного приготовления, следуйте инструкциям на Pinterest. Следите за доской Slow Cooker Goodness от Aggie’s Kitchen в Pinterest.
Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest? Если вы хотите подписаться на Aggie’s Kitchen и получать каждое сообщение прямо на ваш электронный ящик, добавьте сюда свой адрес электронной почты. Удачного приготовления!
В этом посте есть партнерские ссылки. Я зарабатываю небольшой заработок на любых покупках, сделанных по этим ссылкам. Спасибо за поддержку Aggie’s Kitchen!
Мультиварка в стиле гриль, приправленная пряностями целая курица (или быстрорастворимая кастрюля!)
Пять минут и основные специи — это все, что вам нужно, чтобы приготовить целую курицу, приправленную специями, в мультиварке — удивительно простой и влажный цыпленок-гриль — на ужин сегодня ночью.Приготовление курицы таким способом было не только отличным ужином с замечательной смесью специй, но и кардинальным изменением правил игры на моей кухне, которое помогло мне легко приготовить так много блюд. Обновление : теперь доступно и с Instant Pot Directions!
Цыпленок — одно из любимых блюд нашей семьи, поэтому этот рецепт целой курицы, приправленной пряностями в мультиварке, является основным блюдом в нашем доме, так как из этой курицы мы можем получить 3-4 разных блюда.
По чистому удобству и бережливости невозможно побить целую курицу, приготовленную в мультиварке.На приготовление уходит около пяти минут, на приготовление уходит 4 часа (или от 7 до 8 на слабом), и вы можете подать его на ужин на одну ночь, использовать дополнительное мясо для еще одного или двух приемов пищи, а затем приготовить суп или бульон. с костями. Трехразовое питание от одного цыпленка — это должно быть очень приятно.
Приготовить цельную курицу в медленноварке со специями
Если ваша цель — просто приготовить курицу для жареного мяса (для использования в салатах, запеканках и т. Д.), Вам не нужно добавлять специи в этом рецепте, просто посолите, поперчите и приготовьте, как указано.
Но я обычно использую специи при медленном приготовлении, потому что они выполняют две функции: они добавляют аромат И цвет курице, поскольку подрумянивание — это то, чего не происходит в мультиварках.
Пять минут приготовления включают смешивание специй, размещение размороженного цыпленка и очищенного от кожицы в большой мультиварке (если ваша плита меньше, обязательно возьмите птицу меньшего размера) и посыпьте приправами. Я люблю добавлять свежие травы, если у меня есть дополнительный вкус, но это необязательно.
Обязательно снимать кожу?
Я всегда снимаю шкуру с курицы, потому что мне не нравится, как получается кожа при использовании мультиварки, плюс все вкусные специи находятся именно там, где я хочу, — на мясе. Птица в целом выглядит красивее.
Как легко снять шкуру с целой курицы:
Сначала срежьте кожу со спины.
Пальцами потяните каждую сторону вверх и вокруг бедра и груди (обрезая середину, так что вы работаете только с одной стороной).
Наконец, снимите кожу целиком с конца голени.
Повторите с другой стороной, и все готово.
И если это вас совершенно не устраивает, вы можете оставить его и снимать кожицу по мере подачи — это работает в обоих направлениях!
Да, и приготовление курицы в мультиварке — отличный способ получить куриное мясо летом, не нагревая дом духовкой. Я готовлю их регулярно, отрезая курицу и замораживая небольшими порциями, чтобы использовать их в салатах, тако и бутербродах.Это настоящее удобство в еде, не так ли?
Хотите знать, как получается мясо, приготовленное таким образом? Вам понравится равномерно влажное мясо грудки, которое получается при использовании этого рецепта для целой курицы, приправленной пряностями в медленном огне. Серьезно, это НАСТОЛЬКО хорошо — обещаю!
О, и если вы ищете семейные рецепты, чтобы использовать всю эту восхитительную курицу, ознакомьтесь с более чем 18 рецептами курицы-гриль, которые будут регулярно добавляться.
Обновление : как приготовить целую курицу со специями в горшочке быстрого приготовления
Вы забыли положить курицу в мультиварку и использовали Instant Pot или другую электрическую скороварку? Не беспокойтесь — вот как с помощью скороварки приготовить целую курицу:
Следуйте инструкциям по приготовлению курицы (мне все еще не нравится нечеткая кожица в IP, поэтому я ее тоже снимаю).
Поместите подставку и чашку куриного бульона или воды на дно съемной подкладки. Я никогда не замечал разницы между стоком и водой, поэтому я всегда использую воду, чтобы сохранить свои запасы — решать вам.
Положите приготовленную курицу весом 4–5 фунтов на подставку грудкой вверх и посыпьте смесью специй, растирая ее со всех сторон. Как и в случае с мультиваркой, если вы хотите использовать масло до или в качестве приправы, это ваш выбор.
Закройте крышку скороварки, установите вентиляционное отверстие на «герметичность» и готовьте в ручном режиме в течение 25 минут для курицы весом 4 фунта или 35 минут для курицы весом 5 фунтов.
Когда закончите, дайте высохнуть естественным путем в течение 15 минут, а затем при необходимости сделайте быстрое высвобождение.
С помощью мгновенного термометра на бедре проверьте, не достигла ли температура 165 градусов. Если нет, закройте крышкой и готовьте еще 5 минут, быстро отпустив в конце.
Цельная курица, приправленная пряностями в медленноварке (или в горшочке быстрого приготовления)
Приготовить курицу в мультиварке быстро и легко, и в результате получится влажная курица на гриле, которая понравится вашей семье.Теперь и с направлениями Instant Pot.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 3 часа 30 минут
Общее время 3 часа 35 минут
Курс: мультиварка
Кухня: американская
Выход: 8 порций
.
Ингредиенты
Цельная курица от 4 до 5 фунтов
1 чайная ложка паприки
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/2 чайной ложки сушеного базилика
1/2 чайной ложки чесночного порошка или 1 чайной ложки измельченного свежего чеснока 1
2 чайные ложки лукового порошка
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки кайенского перца или по вкусу
1 столовая ложка оливкового масла по желанию
1 чашка куриного бульона или воды При использовании электрической скороварки (Мгновенный горшок)
Инструкции
Удалите с цыпленка все потроха и снимите с него кожу, если хотите (если не снимаете кожу, промокните ее насухо). В любом случае удалите как можно больше жира.
При использовании мультиварки: Поместите в большую мультиварку на 5-6 литров грудкой вверх.
При использовании Instant Pot: Поместите подставку и чашку куриного бульона или воды на дно съемной подкладки и положите приготовленную курицу весом 4–5 фунтов на подставку грудкой вверх.
Смешать все приправы и посыпать курицу, протирая ее по бокам. При желании вы можете смешать специи со столовой ложкой оливкового масла и с помощью кондитерской кисти распределить его по всей птице.
Мультиварка: Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ уровне в течение 3–1 / 2–4 часов (или на НИЗКОМ в течение 7–8 часов), пока сок не станет прозрачным, а термометр мгновенного считывания, вставленный в бедро, не достигнет 165 градусов. .
Instant Pot: Закройте крышку скороварки, установите вентиляционное отверстие на «герметичность» и готовьте в ручном режиме в течение 25 минут для 4-фунтовой курицы или 35 минут для 5-фунтовой курицы. Когда закончите, дайте высохнуть естественным путем в течение 15 минут, а затем при необходимости сделайте быстрое высвобождение.С помощью мгновенного термометра на бедре проверьте, не достигла ли она 165 градусов. Если нет, закройте крышкой и готовьте еще 5 минут, быстро отпустив в конце.
Нарезать на кусочки для немедленной подачи. Используйте лишнее мясо для следующего приема пищи.
Примечания
Чтобы приготовить бульон или суп: Оставьте сок на дне скороварки, добавьте оставшиеся кости вместе с луком, сельдереем и морковью и готовьте на медленном огне всю ночь. Утром процедить бульон и заморозить или использовать для супа.Довольно легко, правда? Варианты:
Нарежьте пару луковиц и выложите их на дно скороварки перед добавлением курицы — лук готовится со всем этим великолепным ароматом.
Добавьте нарезанную (или детскую) морковь, грибы и / или картофель под курицу и вокруг нее.
Питание
Порция: 1 порция | Калории: 197 ккал | Углеводы: 0,8 г | Белки: 14,2 г | Жиры: 13,8 г | Насыщенные жиры: 3,7 г | Холестерин: 67 мг | Натрий: 442 мг | Волокно: 0. 3g | Сахар: 0,2 г
Примечание: этот рецепт был первоначально опубликован в 2011 году и был дополнен всеми новыми фотографиями, более четким форматированием и рецептом для печати. Наслаждаться!
Другие рецепты курицы, которые могут вам понравиться:
Легкие и вкусные куриные обертки «Цезарь»
Фриттата из курицы и шпината с фетой и помидорами
Острый салат с курицей и лапшой

Цыпленок с лимоном и перцем в одной кастрюле с рисом из деревенских овощей
Опубликовано 14 мая 2015 г. Элизабет Атия 23 комментария
Последнее обновление 28 января 2019 г.
Заказной рецепт для Редмонда.
Мультиварки — это здорово.
Это само собой разумеющееся. Вы кладете еду внутрь, уходите и занимаетесь своими делами в течение следующих нескольких часов, а затем возвращаетесь к вкусной домашней еде.
Дело в мультиварке в том, что при приготовлении мяса часто нужно заранее его обжарить на конфорке, и тогда отдельно нужно готовить гарниры — рис, картофель, овощи и т. Д.
С мультиваркой Redmond вы можете делать все это в одной кастрюле — с ее множеством предустановленных настроек и многофункциональными возможностями вы можете делать все за один прием пищи в одной кастрюле, как показано на этом рецепте курицы с лимонным перцем и овощным рисом по-деревенски!
В этом рецепте недорогие куриные бедра (я купил свои за 2 фунта стерлингов за 1 кг!) Приправлены большим количеством треснувшего черного перца и кайенского перца, а затем обжарены в мультиварке Redmond, а затем приготовлены в курином бульоне с щедрым отжимом. свежего лимонного сока.В конце добавляют рис вместе с обезвоженными овощами, чтобы приготовить простое, но ароматное блюдо в горшочке.
Мультиварка Redmond — это революционно новый прибор, избавляющий вас от необходимости использовать несколько приборов на кухне. С такими функциями, как приготовление на пару, жарка, тушение, быстрое приготовление, приготовление, макароны, суп, пирожное и мультиварение, все ваши кулинарные потребности покрыты.
У меня есть мультиварка Redmond RMC-M4502. Чтобы узнать больше об этом, посмотрите это видео.
Я думаю, что это устройство было бы действительно полезно для молодых людей, впервые переезжающих в свои общежития / дома, и они еще не построили кухню, полную гаджетов, или для семей с небольшими кухнями.Он также отлично подойдет для автоприцепа, поэтому я разработал этот рецепт для автоприцепа. Взвесьте дома приправленную мучную смесь в полиэтиленовый пакет, а затем все, что вам нужно сделать, это купить масло, лук, куриные бедра, рис и сушеные деревенские овощи.
Я использовал в своем рецепте цельнозерновой рис басмати, и для этого требуется немного больше бульона и времени на приготовление, чем для длиннозернистого белого риса, но я думаю, что ореховый вкус коричневого риса действительно хорош. Замачивание заранее во время приготовления курицы также помогает ускорить процесс приготовления.
Вы можете найти больше вдохновляющих рецептов Redmond Multicooker на их веб-сайте или на их страницах в Twitter и Facebook.
Цыпленок с лимоном и перцем в одной кастрюле с рисом из деревенских овощей
Влажные, вкусные куриные бедра с лимоном и перцем и рис из деревенских овощей в одной посуде!
Распечатать СохранитьСохранено! Показатель
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Порций: 4 человека
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Партнерские ссылки
Эта карта рецепта может содержать ссылки на партнерские ингредиенты и оборудование.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Инструкции
Поместите муку, черный перец, морскую соль, кайенский перец и сушеный орегано в пластиковый пакет и встряхните, чтобы хорошо перемешать.
Добавьте куриные бедра по одному и хорошо встряхните, чтобы они были покрыты всем слоем. Выложите куриные бедра на тарелку.
Положите 20 граммов сливочного масла в чашу мультиварки и выберите «Жарить»> «Овощи».
Когда масло растает, добавьте лук и обжаривайте, постоянно помешивая лопаткой в течение пяти минут или около того, пока они не начнут размягчаться.
Достаньте лук из чаши мультиварки и отложите в сторону.
Добавьте оставшиеся 20 граммов сливочного масла и выберите опцию «Жарить»> «Мясо».
Обжарьте куриные бедра до золотистого цвета со всех сторон, около 10 минут.
Верните лук в чашу мультиварки, добавьте 250 мл куриного бульона и сок одного из лимонов.
Закройте крышку и оставьте до конца жарки> время приготовления мяса (всего 40 минут приготовления). Время от времени переворачивайте куриные бедра, чтобы они готовились равномерно. В качестве альтернативы вы можете выбрать тушение и готовить куриные бедра на медленном огне в течение 3-4 часов.
Тем временем промойте рис, пока он не станет прозрачным, и замочите в холодной воде, чтобы он полностью покрылся.
По окончании времени приготовления выньте куриные бедра из чаши мультиварки и отложите на время.
Добавьте рис, обезвоженные овощи и еще куриный бульон к сокам в миске — если вы используете белый рис, вам понадобится 350 мл жидкости в миске, если вы используете цельнозерновой рис, вам понадобится 400 мл жидкости в миске.
Хорошо перемешайте рис и овощи, а затем верните куриные бедра в миску, положив их поверх риса.
Положите тонкий ломтик лимона поверх каждого куриного бедра.
Выберите ПРИГОТОВЛЕНИЕ> 25 минут для белого риса или 35 минут для коричневого риса. По окончании времени приготовления убедитесь, что рис приготовился. Если нет, при необходимости увеличьте время приготовления на пять минут.
Подавайте прямо из съемной чаши мультиварки, используя прилагаемую сервировочную ложку.
Информация об окружающей среде
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ REDMOND MULTICOOKER, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ
Варенье из клубники, ревеня и базилика по рецептам из кладовой
Шоколадный торт с пудингом с фундуком от Elizabeth’s Kitchen Diary
Если вы хотите быть в курсе моих рецептов, случайных уроков по ремеслу, приключенческих историй и подарков, то, пожалуйста, подпишитесь на мою еженедельную рассылку; он рассылается каждый понедельник утром, если есть новый контент.Ваш адрес электронной почты никому не будет передан, вы никогда не попадете в спам, и вы можете отказаться от подписки в любое время без каких-либо вопросов. Убедитесь, что вы подтвердили подписку, иначе вы не получите информационный бюллетень — если он не пришел, проверьте папку нежелательной почты.
[wysija_form id = ”1 ″]
Рецепт по заказу Редмонда.

от alexxlab 23.06.2021
Сыром: Золотистые хачапури с сыром — рецепты от ТМ Шостка
Хлеб и сыр — Сырный СомельеХлеб – одна из самых простых и вкусных закусок. Сыры с плесенью, как правило, мягкие и их можно легко намазать на хлеб. Рассмотрим несколько самых популярных сыров и …
Подробнее
Полный просмотр здесь
Хлеб и сыр — Сырный Сомелье
Хлеб – одна из самых простых и вкусных закусок.
Сыры с плесенью, как правило, мягкие и их можно легко намазать на хлеб. Рассмотрим несколько самых популярных сыров и их сочетания с хлебом и другими продуктами.

Рокфор
Французский овечий сыр с голубой плесенью, имеет достаточно выраженный сильный вкус, как правило не требует дополнений. Сочетается со скандинавскими видами ржаного хлеба с влажным мякишем. Но если хочется немного разнообразия, то помним, что рокфор отлично сочетается с орехами, джемами или вареньем.
Горгонзола
Итальянский сыр из коровьего молока с голубой плесенью, имеет островатый вкус. Сочетания такие же, как и у рокфора. Вкус лучше всего раскрывается на темном хлебе с добавлением трав и солода. Хлеб может иметь сладковатый вкус, что еще лучше дополнит сыр.
Можно сочетать со сладкими фруктами: виноград, инжир, яблоки, груша.
Пример хлеба: зерновой серый хлеб или итальянский хлеб «Бокатта» с семенами, ароматный ржано-пшеничный хлеб по классической итальянской рецептуре с характерным крупнопористым мякишем, хрустящей корочкой и высоким содержанием семян льна и кунжута. Благодаря введению в состав натурального солодового экстракта и семян мака, имеет приятный аромат и особый вкус. Прекрасная основа для бутербродов.
Бри
Мягкий французский сыр из коровьего молока с белой плесенью в вызревшей корочке. Как и Рокфор, Бри является «лицом» Франции. Стоит помнить, что чем тоньше сыр, тем он острее. Теплый тост из багета или чиабатты отлично раскроет вкус бри, в нем можно встретить разные оттенки: от грибных до фруктовых. А багет или чиабатта содержат пшеничные закваски, чей вкус смешается с остротой сыра. Добавить можно орехи, джемы: абрикосовый.
Камамбер
Французский сыр из коровьего молока с вызревшей корочкой. Белая благородная плесень. Камамбер очень похож на Бри, однако намного жирнее. Сочетания как у Бри, но хлеб лучше выбрать с нежным мелкопористым мякишем, например, греческий хлеб Дактила из трех видов муки. Мажущаяся консистенция сыра и мелкие поры мякиша хлеба и его эластичность создадут отменную структуру бутерброда.
Сыры с плесенью из козьего и овечьего молока Сент-мор, шевр
Чем моложе сыр, тем мягче. Имеют достаточно интенсивный резкий аромат, сочетать можно с медом и орехами, а хлебом ржаным заварным с липким влажным мякишем и толстой хорошо пропеченной корочкой с горьким вкусом.
Творожные сыры
Сыры типа рикотты, без плесени, отлично сочетаются с тостовым пшеничным хлебом. Из такого сыра и добавления зелени специй можно приготовить множество начинок для утренних тостов.
Если вы когда-нибудь бывали в Италии или ели в хорошем итальянском ресторане, то наверняка знаете, что итальянцы нередко еще перед тем, как подать главные блюда, ставят на стол гриссини — хрустящие палочки из дрожжевого теста. Ими же нередко и завершается трапеза — их приносят вместе с сыром и вином в конце приема пищи.
Завтрак итальянцев, как правило, легкий. В большинстве случаев состоит из хлеба и сыра, а нередко лишь из чашечки кофе.
Ужин чаще всего состоит из какого-либо холодного блюда — салата, винегрета, помидор или сыра – излюбленного кушанья всех итальянцев.
На первый взгляд, вопрос «можно ли сочетать сыр с чаем» может показаться неуместным. Ведь чашка сладкого чая и пара бутербродов с сыром была для многих из нас приятным началом или завершением вечера – но все проходит, а вкусы меняются. С годами начинаешь понимать и любить то, что не нравилось раньше – благородные вина, хлеб и пахучие сыры. Многие ли устоят перед тем, чтобы положить на хлеб ломтик проволоне или рокфора.
В самом деле, нет ничего более естественного, чем съесть немного хлеба с итальянским сыром с итальянским же вином, запить тягучий камамбер нормандским сидром или даже отобедать сыром и пивом, сделанными в бельгийском монастыре. Это традиционные сочетания, проверенные веками.
В Италии распространены всевозможные сорта сыра: несоленый сыр — рикотта, сыр из молока буйволиц – моцарелла, так называемый сливочный сыр фьор де лате, соленый сухой сыр из овечьего молока пекорино и многие другие.
Хлеб в большинстве областей Италии пшеничный; на севере часто пекут его и из кукурузной муки.
Технология изготовления хлеба в Италию была привезена греками, обосновавшимися на Сицилии в восьмом веке до нашей эры. В стране множество типов хлебов, очень различающихся по технологии приготовления: панино — свежие булочки, паньотта, филоне, сфилатино ла фруста — батон, чиабатта, тартаруга, розетта – круглая булочка, гриссини – хлебная палочка.
До недавнего времени проблема сочетания хлеба и сыра вообще не приходила никому в голову: регионы, где традиционно производят хлеб и сыры, находятся рядом друг с другом и все кажется естественным не нуждающимся в изучении.
Чиабатта
Вариант знаменитого итальянского хлеба на натуральной закваске. Отличительной его особенностью является мякиш с крупной, неравномерно распределенной, повышенной пористостью и эластичным резиноподобным мякишем. Использование пшеничной закваски придает мякишу красивый кремовый цвет, снижает его крошковатость и продлевает срок свежести. Этот хлеб очень легок и полезен, к тому же он идеален для приготовления сэндвичей. В разных областях Италии Чиабатту пекут по-своему: можно встретить и совсем легкий, воздушный хлеб, и хлеб с хрустящей корочкой и плотной мякотью.
Фокаччо
Популярный вид итальянского пшеничного хлеба круглой формы с крупнопористым мякишем и ароматным насыщенным вкусом. Хлеб похож на основу для пиццы. А пицца и сыр лучшие друзья.
Удачное сочетание сливочных мягких сыров, спелых сочных томатов и ароматной зелени превращает этот хлеб в восхитительное блюдо. Хлеб с полной уверенностью можно рекомендовать всем любителям классической итальянской пиццы. Мягкий, хрустящий, ароматный, только что испекшийся хлеб фокачча – непременный атрибут хорошей трапезы.
Хлеб Финский ржаной
Хлеб на натуральной молочно-кислой закваске с низким гликемическим индексом, с мелкопористым мякишем и тонкой корочкой с тонким ароматом «венских» пряностей.
Хлеб Австрийский
Для ценителей хлебов с большим содержанием ржаной муки. Имеет характерный для хлебов Австрии пряный аромат тмина и солода.
Применение традиционной классической технологии приготовления с использованием натуральной молочно-кислой закваски придает хлебу способность дольше сохранять свежесть. Станет прекрасным дополнением к сырной тарелке любым вторым блюдам и салатам.
Багет
Своеобразный гастрономический символ Франции, неотъемлемая часть ее кулинарной философии. Классическое французское сочетание хлеба, сыра и вина многократно воспевалось в литературе, поэзии и живописи.
Попробуйте один из видов знаменитого французского хлеба – чесночный багет. Он обладает ярким, пряным вкусом, неповторимым ароматом и пробуждает отменный аппетит!
Сочетание хлеба и сыра как некий культурно-гастрономический эксперимент, поиск наилучших комбинаций продуктов – явление, действительно, недавнее. Но велосипед, к счастью, изобретать не придется.
Во Франции, когда речь заходит о торговле вином, говорят: «Покупай на хлебе, продавай на сыре».
Подразумевая, что хлеб выявляет все недостатки напитка, в то время как сыр, наоборот, помогает их замаскировать. Тут французы явно лукавят: сыр способен не только заглушить все изъяны некачественного вина, но и поддержать изящный диалог, подчеркнуть качества вкуса «собеседника».
Вкус одного продукта не должен полностью подавлять вкус другого: пикантный хлеб и мощный, пахучий сыр, или терпкое вино и нежный сыр дружат одинаково хорошо.
Хлеб насыщен веществами и определенными ингредиентами, которые имеют горький, сладковатый или кислый вкус. Пшеничный хлеб содержит меньше резких и пикантных компонентов, а ржаной – больше. На этом можно основать проверенные сочетания сыра и хлеба.
Так, ржаной неплохо уживается с сырами, которые имеют мощный вкус и аромат – такими, как острый чеддер, гауда или голубые сыры, вроде рокфора и горгонзолы, более деликатные зерновые и пшеничные хлеба – с мягкими и не очень агрессивными сырами типа бри, а также козьими и овечьими сырами.
Тонкости делу придает обилие вкусовых оттенков разных типов хлеба – от заварного и зернового, с добавлением большого количества заквасок, и каждый из них определенным образом сочетается с сырными оттенками, среди которых могут быть вкус орехов, грибов, черного перца, томатов.
Многие виды хлеба имеют добавки в виде специй, трав сухофруктов и так далее. Все это совершенно не должно мешать вам ставить эксперименты и получать от них удовольствие, ведь вы не идёте проторенной дорогой аутентичной кухни, а прокладываете свою собственную.
Перекусы в Скандинавии
Стоит помнить, что бутерброд с сыром и сливочным маслом – не только наше отечественное изобретение, и в нашем случае третье не лишнее.
В Германии раннее утро начинается просто: пшеничные булочки и «то, что можно намазать» – творожный сыр, мармелад и кофе.
Булочная в соседнем доме – норма для любого немецкого городка. По большей части хлеб выпекается на месте и труд это совсем не для ленивых. Некоторые булочные открываются уже в 6 утра, все должно быть рассчитано по часам и минутам, не засидишься.
На деревянных решетках, подсвеченных желтым, высятся горы свежих булочек всех мастей: классических пшеничных или ржаных солодовых с зернышками.
Если немцы не идут вечером в ресторан, то на ужин довольствуются порой «вечерним хлебом». Несложно догадаться, из чего он состоит.
Если торопишься на учебу или в офис, то предложат сделать булочку с наполнением. В зерновую положат щедрую порцию сливочного масла и огурец, в пшеничную – сыр, ветчину и помидоры. В Кельне можно попробовать сочетание ржаной булочки и сыра бри.
Вот уж и вправду, хлеб и сыр всему голова.
Такие они друзья – хлеб и сыр.
Купить сыр
МакТост с сыром — калорийность, цена и доставка – Макдоналдс в России
* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т. ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.
Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.
Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «ТелекомЭкспресс» зарегистрированному по адресу 127273, Москва, ул. Отрадная, д 2Б, стр. 7, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.
какие вина нужно сочетать с какими сырами
Наилучшее сочетание вина и сыра определяется рядом простых, в общем то, правил:
сочетание интенсивности аромата: полные, интенсивные вина хорошо сочетаются с сырами с сильным ароматом, а легкие, фруктовые вина подойдут больше кремистым, мягким сырам.
важно использовать либо сходство вкусов, либо контраст вкусов. Например, классическое сочетание свежего козьего сыра с Sauvignon Blanc — благодаря тому, что оба имеют высокий уровень кислотности и хорошо сочетаются. Другой классический пример — Шабли и Comté: земляной ореховый вкус хорошо сочетается с дубильным привкусом некоторых Шардоне.
сыр влияет на вкус вина в гораздо большей степени, чем вино на вкус сыра: сильные сыры не стоит сочетать с легкими винами
кремовая структура смягчает танин из вина: хорошо сочетаются вина типа каберне или таниновые с кремистыми сырами
твердый сыр лучше запивать красным вином
мягкие кремистые сыры лучше запивать белым вином
если сомневаетесь, комбинируйте вино и сыр из одного региона. Это не всегда оптимальная стратегия, но в качестве некоего общего тренда работает неплохо.

Сочетание вина и сыра
Белое Шардоне лучше всего сочетается с молодыми кремистыми сырами. Чем более кремовый сыр, тем меньше должно быть дубовых нот в вине. Подойдут Chevre, Bel Paese.
Шампанское хорошо сочетается с жирными сырами, благодаря тому, что яркость пузырьков и газированность хорошо проникают через любой жировой слой во рту. Подойдут сыры типа Brie, Chevre, Gruyere, Provolone.
Sauvignon Blanc хорошо сочетается с Gruyere, свежей моцареллой. Подойдет также козий сыр из Ile de France, который хорошо оттенит вино своей солоноватостью.
Белые вина из Юры имеют ореховый привкус и хорошо сочетаются с кремовыми мягкими сырами типа Камамбера.
Рислинг хорошо сочетается с твердыми сырами, например с Etorki — с его вельветовой структурой и его ореховым, почти карамельным ароматом.
Syrah и Gewürztraminers прекрасно сочетаются с сырами благодаря своему фруктовому привкусу, балансируя вкус сыра.
Сладкие десертные вина хорошо балансируют соленость сильных пряных сыров. Подбираются максимально антогонистичные вкусы. Вина типа Сотерна хорошо сочетаются с Маскарпоне, Бри, Рокфором и голубыми сырами.
Сильные красные вина требуют интенсивного вкуса сыров, тогда как мягкие Pinot Noir и Merlot хорошо сочетаются со средними сырами, хотя со старыми сырами их тоже можно использовать.
Вина Каберне сочетаются с Камамбером, датскими голубыми сырами, состаренной Гаудой, с пармиджано и горгонзолой.
Мерло сочетается с камамбером, романо, пармезаном, гаудой и горгонзолой.
Пино Нуар сочетается с фетой, грюйером, эдамером.
С портвейном и глинтвейном хорошо сочетаются голубые сыры. Благодаря заметно более сладкому вкусу, они отлично оттеняют сильный аромат пряных голубых сыров, типа St. Agur.
Розовые вина — получают свой цвет по той же технологии, что и красные — от контакта с виноградной кожицей, но просто за более короткое время. Такие вина хорошо сочетаются с кремовыми сырами. Козий сыр Ile de France хорошо подойдет к розовым винам из Chateaumeillant, сыр Бри отлично сочетается с розе из Орлеана, Рокфор подойдет к розовому вину extra dry.
Овечий сыр, типа Etorki, благодаря своей вельветовой структуре и ореховому привкусу сочетается с сочным, ярким вкусом летних фруктов, например, с дыней.
Мягкие сыры типа Рокфора или Сен-Агур хорошо сочетаются с летними фруктами, типа персиков, благодаря их естественному солоноватому привкусу. Получающийся контраст интересен на вкус и хорошо освежает. Классическим стало сочетание голубых сыров с клубникой. Хотя может быть непривычно сначала.

Сочетание вина и сыра в виде таблицы:
Тип вина Мягкие сыры Сильные сыры
Сухие белые вина
Alsace, Bordeaux (Graves, Entre-Deux-Mers), Saumur, Muscadet, Sancerre, Bourgogne (Saint Véran, Chablis, Mâcon), Savoie T
Сладкие быле вина
Bordeaux moelleux AOC (Sauternes, Barsac, Loupiac), Coteaux du Layon, Vouvray, Alsace (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Blanc), Monbazillac, Jurancon, Pinot Blanc C
Сухие розовые вина
Côtes de Provence, Loire Rosé (Touraine), Côte du Rhône (Lirac, Tavel), Arbois, Béarn C
Полусухие розовые вина
Anjou Rosé C
Легкие — средние красные вина
Bordeaux (Médoc, Graves), Beaujolais, Mâcon, Bergerac, Chinon, Bourgeuil, Saumur Champigny, Costière de Nimes, Coteaux du Languedoc, Gaillac T
Средние — насыщенные вина
Côtes du Rhône, Bourgogne (Côtes de Beaune, Côtes de Nuit), Bordeaux (Saint-Émilion, Pomerol), Fitou, Corbieres, Minervois, Côtes du Roussillon, Cahors T
Игристые вина AOC
Brut в качестве апертива, сухое для еды и полусухое для сыров и десертов
Champagne, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Crémants (Alsace, Burgundy и Loire) C C
T — традиционное сочетание
C — современное сочетание

Сочетание вина и сыра в виде схем:
Французские вина:
Врач-диетолог призвал быть осторожным с сыром
https://ria. ru/20210202/syr-1595595793.html
Врач-диетолог призвал быть осторожным с сыром
Врач-диетолог призвал быть осторожным с сыром
Сыр содержит множество полезных элементов и может заменить молоко при непереносимости лактозы. Но чересчур увлекаться этим продуктом не стоит, рассказал в… РИА Новости, 02.02.2021
2021-02-02T02:14
2021-02-02T02:14
2021-02-02T11:31
россия
андрей бобровский
санкт-петербургский государственный университет
общество
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/02/1c/1565351154_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_d91851bf9f85bed65de44182861f2bb5.jpg
МОСКВА, 2 фев — РИА Новости. Сыр содержит множество полезных элементов и может заменить молоко при непереносимости лактозы. Но чересчур увлекаться этим продуктом не стоит, рассказал в интервью радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского государственного университета Андрей Бобровский.Благодаря тому, что при производстве сыра содержание лактозы значительно сокращается, он способен стать альтернативой для тех, кто не может употреблять обычные молочные продукты. Важно только подобрать сорт, который не будет вызывать побочных явлений. Это может быть любой сыр: твердый, мягкий или сырный продукт, отметил Бобровский.Врач-диетолог объяснил, почему сыр нужно употреблять в умеренном количестве. «В сыре в три-пять раз больше калорий, чем в молоке. Белков тоже может быть в пять-шесть раз больше на 100 граммов продукта, соответственно, сыр — хороший источник белка, но вместе с этим в сыре может оказаться в десять раз больше жира, насыщенного жира. Большинство экспертов связывают насыщенный жир с болезнями цивилизации — в первую очередь это сердечно-сосудистые заболевания», — сказал Бобровский.Чтобы не набирать из-за сыра лишний вес, врач посоветовал остановиться или на низкокалорийных сортах, или на твердых, которыми можно быстрее насытиться. Он также предупредил, что из-за яркого, насыщенного вкуса сыра некоторые люди не могут вовремя остановиться и часто злоупотребляют этим продуктом, а иногда даже впадают в зависимость от него.»Многие пациенты жалуются на зависимость от сыра, это встречается часто: человек довольно ровно смотрит на молоко, но с сыром у него складываются очень близкие отношения», — пояснил Бобровский.
https://rsport.ria.ru/20201226/syr-1591000921.html
https://rsport.ria.ru/20210119/mayonez-1593602635.html
россия
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn23.img.ria.ru/images/07e4/02/1c/1565351154_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_3107d3fc8747b6b5cf41ef9f748fb958.jpg
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
[email protected]
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
россия, андрей бобровский, санкт-петербургский государственный университет, общество
МОСКВА, 2 фев — РИА Новости. Сыр содержит множество полезных элементов и может заменить молоко при непереносимости лактозы. Но чересчур увлекаться этим продуктом не стоит, рассказал в интервью радио Sputnik врач-диетолог, кандидат медицинских наук, доцент медицинского факультета Санкт-Петербургского государственного университета Андрей Бобровский.
Благодаря тому, что при производстве сыра содержание лактозы значительно сокращается, он способен стать альтернативой для тех, кто не может употреблять обычные молочные продукты. Важно только подобрать сорт, который не будет вызывать побочных явлений. Это может быть любой сыр: твердый, мягкий или сырный продукт, отметил Бобровский.
Врач-диетолог объяснил, почему сыр нужно употреблять в умеренном количестве.
«В сыре в три-пять раз больше калорий, чем в молоке. Белков тоже может быть в пять-шесть раз больше на 100 граммов продукта, соответственно, сыр — хороший источник белка, но вместе с этим в сыре может оказаться в десять раз больше жира, насыщенного жира. Большинство экспертов связывают насыщенный жир с болезнями цивилизации — в первую очередь это сердечно-сосудистые заболевания», — сказал Бобровский.
26 декабря 2020, 07:00ЗОЖЧто будет, если есть сыр каждый день? Отвечает врач-диетолог
Чтобы не набирать из-за сыра лишний вес, врач посоветовал остановиться или на низкокалорийных сортах, или на твердых, которыми можно быстрее насытиться. Он также предупредил, что из-за яркого, насыщенного вкуса сыра некоторые люди не могут вовремя остановиться и часто злоупотребляют этим продуктом, а иногда даже впадают в зависимость от него.
«Многие пациенты жалуются на зависимость от сыра, это встречается часто: человек довольно ровно смотрит на молоко, но с сыром у него складываются очень близкие отношения», — пояснил Бобровский.
19 января, 07:00ЗОЖ»Калорийная бомба»: пять причин, почему нужно отказаться от майонеза
Запечённый мини со сливочным сыром: доставка в Воскресенск
Состав: сливочный сыр, соус «Яки» (8 шт.)
Вес: 190 гр.
Белки: 7.0 гр.
Жиры: 32.0 гр.
Углеводы: 56.0 гр.
Калорийность: 542.0 ккал
+ Добавить ингредиенты — Убрать ингредиенты
149 i
149 i
12345678910
149 i
149 i Заказать
Сочетания вина и сыра — с каким вином есть сыр
«Как можно управлять страной, в которой 264 сорта сыра?!», – возмутился когда-то Шарль де Голль. 27 марта Франция отмечает Национальный день сыра, давайте разберемся в классификации сыров и подберем сочетания с вином.
Согласно археологическим находкам, люди умели делать сыр еще в V тысячелетии до нашей эры. Напомним, что древнейшие свидетельства виноделия относят к VI веку до н.э., то есть оба продукта сопровождали человечество на протяжении значительной части его истории.
Как и вино, сыры пришли в европейскую цивилизацию с территории Ближнего Востока, где кочевые племена начали створаживать молоко, чтобы дольше сохранять его в длительных переходах.
Классификация сыров
Сегодня в мире существуют тысячи видов сыра. Франция считается, пожалуй, самой «сырной» страной в мире, однако, по объему производства уверенно лидируют США и Германия. Единой мировой классификации сыров не существует, поэтому разобраться в их разнообразии не так просто.
Прежде всего, сыры делят по виду используемого молока. Здесь выделяют изделия из коровьего, козьего и овечьего молока. Существуют и более экзотичные варианты, такие как сыры из молока буйвола, верблюда, лошади, яка и оленя.
Также сыры различают по способу производства. Дальше всего в такой классификации продвинулись французы, поэтому здесь мы будем пользоваться именно французской системой. Итак, разделяют:
Свежие сыры – рикотта, маскарпоне, шевр, фета, адыгейский.
Они похожи на творог, который для англичан, например, тоже сыр – cottage cheese. Молоко створаживают с помощью специальной закваски, затем дают сыворотке стечь. Такие сыры иногда просаливают в рассоле, но не выдерживают, срок их годности крайне ограничен.
Невареные прессованные сыры – эдамер, гауда, чеддер, канталь, пекорино, мимолет.
После створаживания сырную массу отделяют от сыворотки, измельчают для более равномерной, нежной текстуры, формуют и кладут под пресс, чтобы удалить излишки влаги. После прессования формы помещают в солевой раствор, а затем выдерживают. Такие сыры имеют желтый цвет и плотную корочку. Срок выдержки составляет от 1 месяца до нескольких лет.
Вареные прессованные сыры – эмменталь, пармиджано реджано (пармезан), грюйер, конте.
Этот вид сыра отличается тем, что при производстве сырную массу нагревают примерно до 60°С, после этого формуют, помещают в рассол, а затем отправляют на вызревание. Выдерживаться такие сыры могут длительное время.
Пармиджано реджано (Parmiggiano Reggiano), пожалуй, самый копируемый (читай, подделываемый) сыр в мире. Настоящий пармиджано можно производить только в итальянских областях Эмилия-Романья и Ломбардия из непастеризованного молока коров травяного откорма. Срок выдержки составляет не менее 12 месяцев.
Мягкие сыры с плесневой белой корочкой – камамбер, бри.
После створаживания молока, сырную массу прессуют и формируют круглые, овальные или квадратные изделия. Затем их солят и опрыскивают специальным грибком Penicillium candidum, который во время выдержки полностью покрывает поверхность сыра ароматной белой корочкой. Если рассмотреть грибок под микроскопом, он напоминает пушистый одуванчик, поэтому по-английски этот вид называют сырами с «цветущей корочкой» (bloomy rind).
Мягкие сыры с мытой корочкой – эпуасс, мюнстер, ливаро, таледжио.
Этот вид сыра – не частый гость в наших краях, а все из-за его специфического, пикантного аромата. Во время выдержки сыр постоянно обтирают соленой водой, пивом, бренди или даже шампанским. Эта манипуляция провоцирует рост бактерий Brevibacterium linens, придающих сыру характерный аромат и создающих корочку красно-оранжевого цвета. Внутри сырная масса остается очень мягкой.
Голубые сыры с плесенью – рокфор, горгонзола, дорблю, стилтон.
После створаживания молока свежую сырную массу протыкают много раз иголками, помогая грибку Penicillium roqueforti пробраться внутрь сырной головки. Для выдержки таких сыров используют влажные помещения, что способствует разрастанию грибка. Такие сыры бывают мягкие или полутвердые и производятся в основном из коровьего молока, исключение составляет легендарный французский рокфор. Это голубой сыр из овечьего молока, который первым во Франции получил статус AOC, наименования контролируемого по происхождению, еще в 1925 году.
Копченые сыры – косичка, чечил.
Хорошо знакомый нам вид – это твердые сыры, подвергнутые процессу холодного или горячего копчения, во время которого на их поверхности образуется плотная золотистая корочка, а сыр приобретает яркий дымный вкус.
Рассольные сыры – моцарелла, брынза, чанах, сулугуни.
Сырную массу помещают в горячую сыворотку, она становится тягучей и эластичной, затем ее формуют и просаливают в растворе.
Вино и сыр: основные принципы
В целом, белые вина сочетаются с сырами лучше, чем красные, так как в них нет танинов, которые зачастую в паре с сырами дают горечь;
Вино и сыр из одного региона созданы друг для друга, такое сочетание проверено веками и поколениями;
Молодые, свежие сыры правильно подавать к невыдержанным винам с хорошей кислотностью. К сыру с длительной выдержкой лучше подходит более комплексное, серьезное вино.
Примеры сочетаний

Слева направо: Henri Bourgeois Les Baronnes Sancerre 2018; Achaval-Ferrer Malbec 2018; Louis Roederer Brut Vintage 2012
Свежие сыры
К свежим сырам, обладающим выраженной кислинкой, лучше выбирать такое же свежее, кислотное вино. Идеальную пару составят альбариньо, рислинг или мюскаде. К свежим сырам из козьего молока уместно подать хрустящий совиньон блан: луарские шевр и Henri Bourgeois Les Baronnes Sancerre 2018 создадут гармоничный региональный союз.
Невареные прессованные сыры (полутвердые)
Такие сыры отличаются ореховыми нотками во вкусе, поэтому белые вина, выдержанные в дубе, сыграют особенно успешно. Бургундский шардоне, ронский вионье, белая риоха – некоторые примеры удачных сочетаний. Если же все-таки душа просит красного, выбирайте полнотелое: аргентинский Achaval-Ferrer Malbec 2018 с его шоколадными нотками или пышный американский каберне совиньон прекрасно оттенят комплексный вкус выдержанных сыров.
Вареные прессованные сыры
Пармезан демонстрирует выраженную соленость, также в нем много умами, пятого вкуса, который сложно сочетать с вином. Решением станут игристые! Возьмите просекко для 100%-го итальянского «аккордо» или побалуйте себя винтажным французским шампанским Louis Roederer Brut Vintage 2012. Интересным может получиться сочетание овечьего манчего с хересом категории Amontillado или Palo Cortado.
Эти вина так же богаты ароматами орехов и сухофруктов, а их кислотность легко справится с жирностью сыра. Конте из Жюры непременно нужно попробовать с легендарным местным vin jaune, желтым вином, которое выдерживают в бочках под «вуалью», специальным видом дрожжей, придающих вину неповторимый вкус фундука, лесных грибов и специи карри.
Слева направо: Bouchard Pere & Fils La Vignee Bourgogne Pinot Noir 2018; Cantina Terlan Pinot Grigio 2018; Chateau Rieussec Les Carmes de Rieussec 2010
Мягкие сыры с плесневой корочкой
Для этих сливочных, жирных сыров нужно подбирать вина с высокой кислотностью. На помощь опять придет игристое – луарский креман или итальянская франчакорта. Из красных вин отличную пару составит легкий бургундский пино нуар Bouchard Pere & Fils La Vignee Bourgogne Pinot Noir 2018.
Мягкие сыры с мытой корочкой
К пикантным, пахучим сырам прекрасно подойдут вина из ароматичных сортов с остаточным сахаром. Пряный эльзасский гевюрцтраминер ловко справится с земляком мюнстером, а мощный пино гриджио из Альто-Адидже Cantina Terlan Pinot Grigio 2018 не уступит в сложности таледжио.
По легенде, любимым гастрономическим сочетанием Наполеона Бонапарта был бургундский эпуасс с местным же Шамбертеном, красным вином из сорта пино нуар. Если решитесь повторить опыт императора, возьмите для эксперимента бутылку регионального Жевре-Шамбертен (Gevrey-Chambertin), вино уровня гран крю все-таки заслуживает быть выпитым без сопровождения.
Голубые сыры с плесенью
Острые, пикантные сыры с голубой плесенью нуждаются в особом аккомпанементе. Англичане открыли миру сочетание винтажного портвейна и английского стилтона. В целом, все сладкие вина отлично работают с голубыми сырами. Сотерн Chateau Rieussec Les Carmes de Rieussec 2010, вин санто, немецкие сладкие рислинги, даже крепленые крымские вина – на рынке представлено множество вин такого профиля.
Слева направо: Artevani Kindzmarauli 2017; Marcel Lapierre Raisins Gaulois 2018; La Scolca Gavi Il Valentino 2018
Копченые сыры
Родина копченых сыров – Кавказ, поэтому и предпочтение стоит отдать местным винам. Грузинские янтарные вина из сортов мцване, ркацители, киси обладают достаточно насыщенным вкусом, чтобы справиться с яркостью сыра, а полусладкие красные – хванчкара и киндзмараули – сыграют на контрасте. Например, Artevani Kindzmarauli 2017.
Рассольные сыры
К солоноватой брынзе отлично подойдет как сладковатый гевюрцтраминер, так и легкое красное божоле Marcel Lapierre Raisins Gaulois 2018 или Вальполичелла (Valpolicella). К нейтральной моцарелле выбирайте простое итальянское пино гриджио, а к сулугуни – классическое цинандали.
Фондю, раклет, запеченный камамбер
Фондю – национальное блюдо Швейцарии, это расплавленный сыр с чесноком, белым вином и специями, в который макают кусочки хлеба, овощей, мяса. Сами швейцарцы обычно запивают это зимнее, тяжелое блюдо местным вином из сорта фендан, который французы называют шассла. Если вина из Гельвеции под рукой не оказалась, можно обойтись похожим легким, свежим вином с высокой кислотностью – французским шабли или мюскаде, немецким сильванером или итальянским кортезе La Scolca Gavi Il Valentino 2018.
Фото: Shutterstock; Brina Blum, Camille Brodard, Anita Peeples, Allie Smith, Katrin Leinfellner on Unsplash.
Статьи по теме:
Макароны с сыром – Weekend – Коммерсантъ
Вы наверняка слышали: если выучить важнейшие правила приготовления тех или иных продуктов, то хотя бы простые блюда можно сделать хорошо и без труда. Так-то оно так, но беда в том, что и самые непреложные, казалось бы, веками проверенные правила могут со временем корректироваться или вовсе отменяться. Я как-то рассказывала, почему сейчас никто не следует старинной мудрости охлаждать белки для безе или непременно вначале «запечатывать» мясо, то есть обжаривать его до корочки даже перед тушением (иначе, мол, вытекут все соки). А как сделать вкусную пасту в кремовом сырном соусе, знаете? Да, те самые вожделенные и соблазнительные, сочные и хлюпающие сыром макаронные рожки. Как их называют американцы — mac & cheese. В детстве, когда моя дочка плохо ела, это было единственное блюдо, на которое она всегда соглашалась. Да, оно очень калорийное, но детям, особенно заводным, это не страшно. Однако же я никогда не горела желанием с мак-энд-чиз возиться. Ведь по классическому рецепту сначала нужно правильно отварить макароны аль денте, потом смешать с отдельно приготовленным молочным соусом бешамель с сыром и еще потомить или запечь все вместе. В итоге вся эта стряпня элементарной детской радости занимала минут тридцать-сорок. Зато для внука я всегда готова сделать мак-энд-чиз, потому что теперь это для меня минут десять — не больше. И получается не хуже — надо только нарушить все правила.
Впервые эта макаронная «игра без правил» встретилась мне несколько лет назад, когда я наткнулось на известное американское блюдо One Pot Pasta: спагетти или пенне готовятся сразу вместе с соусом в одной сковородке — ни лишних действий, ни лишней грязной посуды. За 15 минут можно сделать сытный и вкусный обед. Надо нагреть масло в глубокой сковороде, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, немного потомить, выложить нарезанные помидоры, острый перец и пряные травы — потушить 5 минут и посолить соус по вкусу. После этого в него всыпают пасту, добавляют какое-нибудь измельченное мясо или птицу и вливают столько бульона (или воды), чтобы макароны были уверенно покрыты, доводят до кипения, закрывают крышкой, уменьшают огонь и, изредка помешивая, доводят все до готовности. В конце посыпают сыром и зеленью. Вопреки правилам макароны варятся в очень небольшом количестве жидкости. Они не слипаются, остаются аль денте, а соус получается кремовым.
Точно так же я однажды решила приготовить мак-энд-чиз. Но не была уверена в успехе. Я боялась, что сыр, добавленный в воду со слабо кипящими рожками, превратится не в кремовый соус, а в жесткие нити и сгустки. К тому же сыра для мак-энд-чиз требуется гораздо больше, чем для обычной итальянской пасты. Поэтому для американского блюда и готовят молочно-мучнистую бешамель: в ней, в отличие от воды, есть протеины, которые, смешиваясь с сыром, легко эмульгируются. Хорошо, рассуждала я, макароны можно варить не только в воде или томатном соусе, но и в молоке — из них при этом будет выделяться крахмал, и в результате должно выйти что-то наподобие бешамели. А малое количество жидкости пойдет только на пользу желаемому результату: мы получим более концентрированный крахмально-молочный раствор и сэкономим время. Ведь нам вовсе не обязательно ждать, пока жидкость закипит, перед тем как бросить в нее макароны: если залить холодной, крахмала выйдет в соус чуть больше, и он получится более кремовым. Я попробовала с молоком вместо воды — увы, все моментально подгорело. Тогда я залила рожки водой так, чтобы она едва их покрывала, начала варить на сильном огне, помешивая, а через 3 минуты, когда жидкость на треть выкипела, добавила молоко. Еще через минуту засыпала мелко натертый сыр — кремовый соус более или менее получился, но комочки все же оставались.
Оказалось, не одна я ломала голову над тем, как эту детскую сырную радость делать легко и быстро. На одном из американских сайтов я увидела пару ценнейших советов: во-первых, добавлять не простое молоко, а сгущенное (без сахара, разумеется), а во-вторых, натирать сыр на самой мелкой терке микроплейн (ее используют для снятия цедры, например). С теркой понятно: чем меньше частички сыра, тем легче они инкорпорируются в соус. А сгущенное молоко объясняется так: концентрированное молоко содержит мицеллы (это микроскопические соединения, которые при определенной концентрации образуют в воде поверхностно-активные вещества ПАВ,— вы же наверняка слышали про мицеллярную воду, которая глубоко очищает кожу без мыла) — они и помогают соусу стать абсолютно гладким. Итак, всего три ингредиента, средний сотейник или глубокая сковородка, минимальное время — и ваш ребенок всегда будет сыт и счастлив. Честно говоря, мой сын (отец внука) до сих пор с вожделением смотрит на мак-энд-чиз, поэтому я обычно готовлю две порции. Дедушка (мой муж) тоже облизывается, но ему не перепадает.
Выложите рожки или пенне (я больше люблю пенне, но готовить их чуть дольше) в сотейник и залейте холодной водой так, чтобы она их только покрывала. Добавьте треть чайной ложки соли и поставьте на средне-сильный огонь — помешивая, доведите до кипения. Продолжая помешивать, варите, пока треть воды не впитается (около 5 минут). Влейте сгущенное молоко, снова доведите до кипения и сразу уменьшите огонь. Порциями, постепенно (в течение примерно полутора-двух минут) добавляйте сыр (лучше всего подходит легкоплавкий с глубоким вкусом — чеддер, грюйер, пармезан) и мешайте — на ваших глазах он будет плавиться, а вся жидкость превращаться во вкуснейший сливочный соус. Приправьте по вкусу солью и, если хотите, перцем — и сразу несите мак-энд-чиз к столу.
Я это все к чему? Не правила нужно учить, а разбираться, почему они работают. Или не работают.
1 Макароны (рожки или пенне) (160 г)
2 Сгущенное молоко без сахара (1 банка — 300 г)
3 Тертый сыр (чеддер, грюйер, пармезан) (140 г)
4 Соль, перец (по вкусу)
chekalova.ru

На этот крупный бренд Mac & Cheese подали в суд из-за токсинов, связанных с астмой и ожирением
Бывают случаи, когда мы слышим об отзыве или беспокойстве по поводу ингредиентов пищи, но мы можем легко отклонить эту новость, потому что она не относится к продукту, который мы покупаем. К сожалению, это , а не для еды, которую многие из нас могут иметь в своих кладовых, пока мы говорим. Бренд, который, возможно, был самыми известными макаронами с сыром на протяжении десятилетий, был привлечен к суду за якобы использование ингредиента, который, как было доказано, в течение многих лет вредил здоровью некоторых детей, приводя к гормональным проблемам, астме и многому другому.Прежде чем вы подготовитесь к чистке кладовой, у нас есть подробности.
Kraft Macaroni & Cheese предположительно содержит химические вещества, вызывающие аллергию, астму, ожирение и гормональное вмешательство у детей. — согласно сообщениям некоторых торговых веб-сайтов юристов по этому поводу. Не совсем понятно, что заставило двух истцов возбудить иск против компании Kraft Heinz (которая производит Kraft Macaroni & Cheese) 5 апреля в Северном округе Калифорнии.Однако немедленное исследование показывает, что, по крайней мере, у одного из двух истцов мог быть кто-то из членов их семьи, на которого могло негативно повлиять химическое вещество, о котором истцы призывают компанию Kraft Heinz. На данный момент конкретные обстоятельства кажутся неясными, и мы стараемся не спекулировать.
Любезно предоставлено Kraft
СВЯЗАННО: Продукты Costco, которых следует всегда избегать, по мнению диетологов
Итак, хотя есть некоторые детали, которые кажутся неизвестными, возможно, важно отметить, что , как сообщается, некоторые защитники потребителей призывали производителей Kraft Macaroni & Cheese удалить фталаты из продукта с 2017 года. Если это правда, то Kraft Heinz, вероятно, знает о заявлениях, касающихся предполагаемого использования фталатов, и в этом иске утверждается, что они сознательно продолжали использовать химические вещества в крафт-макаронах и сыре, несмотря на опасность фталатов, задокументированную некоторыми учеными. . В частности, исследование 2015 года показало, что «могут иметь место иммунологические изменения, в том числе повышенная склонность к развитию хрипов, аллергии и астмы после диетического и ингаляционного воздействия этих химикатов».
Похоже, что судебный процесс против компании Kraft Macaroni & Cheese может разворачиваться еще больше.А пока имейте в виду. Также может быть стоит проверить 9 продуктов, которые вы безумно не покупать в Costco прямо сейчас, в том числе еще один любимый бренд макарон с сыром, который в настоящее время продается и не содержит антибиотиков и консервантов. Получайте новости о еде, которые нужны вашей семье каждый день, подписавшись на Eat This, Not That! Информационный бюллетень .
Masters 2021: 24 часа я ел только бутерброды с перцем и сыром… и дожил до того, чтобы рассказать эту сказку
АВГУСТА, Джорджия — У меня болит живот. Ощущение, будто мой рот покрыт пастой. Мои вкусовые рецепторы кричат: «ДЯДЯ!» и мой пищеварительный тракт угрожает бросить меня в другое тело.
У меня возникла идея — действительно, , действительно, паршивая идея — для нестандартной колонки Masters на этой неделе. Я бы взялся за самую переоцененную традицию Augusta National с той же энергией, которую я использовал с Waffle House, зеленой курткой и самим знаменитым блюдом.
«Я собираюсь есть только бутерброды с перцем и сыром в течение 24 часов!» Я заявил как идиот.
Но всего через час после начала этого эксперимента я осознал свою ошибку. Я обнаружил, что бутерброд с перцем и сыром в Masters — это кулинарная четверка, и что съесть даже одну из них — это как колоноскопия для языка.
Съесть ВОСЕМЬ из них?
Убей меня утюгом 7.
Это, как известно фанатам Masters, кощунство. Сыр Pimento находится на ступеньку ниже зеленой куртки как символ этого турнира.Дастин Джонсон, действующий чемпион, назвал «бутерброды» своей любимой частью мероприятия, а на этой неделе объявил чудовище из майонеза и гадости «одним из моих личных фаворитов» в видеоуроке о том, как фанаты могут сделать свои собственные.
Люди пишут стихи об этом, и теперь они застряли у меня в горле, как школьник с полным ртом лекарства. Я был готов сдаться, почистить зубы в течение часа и больше никогда не говорить об этом ужасном эксперименте.
Я решил, что надо заканчивать в назидание другим.Но затем, когда вся надежда была потеряна, произошло нечто странное. Он включал в себя рецепт звезды PGA Tour, поездку в супермаркет и решение этого уроженца Нью-Джерси отказаться от того, что, возможно, является самым важным ингредиентом из всех.
Вот как это произошло:
No. 1 — 8:01 (с кофе)
Во-первых, признание: я никогда не ел. До сегодняшнего дня.
В 2003 году, когда я приехал, чтобы накрыть свой первый Masters, я хотел испытать все, что мог предложить турнир.Я нетерпеливо развернул вездесущую зеленую обертку, откусил огромный кусок знаменитого бутерброда … и выплюнул его в салфетку.
Я ненавидел все в этом. Мягкая текстура. Приторно-сладкий вкус. Белый хлеб качества для начальной школы и кафетерия. Я решил, что это одна «традиция, не похожая ни на одну другую», которую лучше оставить людям без вкусовых рецепторов.
Но с тех пор прошло почти два десятилетия. Возможно, подумал я, мои вкусы изменились. Может, подумал я, я только что съел плохой бутерброд.Это было возможно, правда? Поэтому рано утром в среду я развернул свой первый бутерброд и осторожно откусил.
Это было не так противно, как я помнил. Однако это, вероятно, было плохим знаком для будущего: мне потребовалось 13 минут, чтобы закончить его.
No. 2 — 8:52 утра (с водой)
Что ж, я все еще голоден, так что снова сдача. Слухи о том, что я пытаюсь сделать, начинают распространяться через щедрый медиацентр Masters, и реакция — это смесь ужаса и недоверия.
«Это отвратительно», — говорит один из коллег.
Не помогает.
«Тебе лучше знать», — добавляет другой.
Ярмарка.
На это уходит 18 минут, и мне нужны две маленькие бутылки воды, чтобы их запить. Мой живот зловеще урчит. Не многообещающе.
№ 3 — 10:37 утра (с еще большим количеством воды)
Что, черт возьми, — это бутерброд с сыром и перцем? И как он стал для Юга эквивалентом ветчины, яйца и сыра Тейлора?
Для ответа на эти вопросы я обратился к эксперту: Джону Карренсу.Он — шеф-повар из Оксфорда, штат Миссисипи, удостоенный награды Джеймса Берда, специализирующийся на южных деликатесах. По его словам, ключ к сыру с перцем и другим сэндвичам на основе майонеза состоит в двух аспектах.
Во-первых, он легко хранится в холодильнике и значительно упрощает приготовление еды для больших семей. Просто возьмите нож, два ломтика хлеба и разложите. И второе …
«У нас на Юге есть традиция заполнять калориями каждое пространство между каждым атомом», — сказал Карренс, не шутя.У меня всего три бутерброда в день, а я уже гуглию о рисовых диетах.
Карренс считает, что, как и в случае со всеми традиционными блюдами, которые становятся популярными, ключевым моментом является не сама еда, а эмоции, которые она вызывает. «Сыр Пименто — важная часть жизни на Юге», — сказал он. «Это то, что вы вытаскивали из коробки для завтрака и ели в детстве».
А что насчет остальных?
«Люди, которым это не нравится, просто этого не понимают».
Могу подтвердить!
За 1,50 доллара покровители Augusta National всегда ели бутерброды с перцем и сыром.
№ 4 — 11:15 утра (с диетической колой)
Никакой лжи: Фреда Ридли, председателя Национального клуба Августы, на самом деле спросили, какой его любимый бутерброд был во время ежегодного праздника состояния богатых. -люди адрес. Я собирался пошутить насчет того, чтобы поджарить Ридли на эту тему: «Как вы, люди, ЕСТЬ ЭТИ ВЕЩИ ?! »- и тогда он был на самом деле.
«Одна из великих традиций турнира Masters Tournament — это бутерброды с перцем и барбекю и бутерброды с яичным салатом, и мы стараемся предлагать их по разумной цене», — сказал Ридли.»Все они мне нравятся.»
Любите их все? Вот и все, что нужно для того, чтобы занять позицию по другому вопросу. Мне следовало бросить сыр с перцем на помост и закричать: «О да? Докажи это, Ридли.
Ридли не стал бы оценивать своих фаворитов, но Огаста Нэшнл явно отдает предпочтение. Впервые в этом году турнирные концессии имеют свои собственные футболки с завышенной ценой в турнирном магазине. Яичный салат, барбекю и даже бутерброды с персиковым мороженым — почему я не ел ничего, кроме их в течение 24 часов? — находятся на обороте одного.
Только бутерброд с сыром pimento получает рубашку целиком.
Я попытался купить один, но у них в запасе остались только маленькие и средние, и после того, как я проглотил бутерброд № 4, попивая диетическую колу, я чувствовал себя XXXL.
Может, футболку съесть?
№ 5 — 12:18 (с Арнольдом Палмером)
У меня была теория: может быть, на самом деле их никто не ест. Вся эта шумиха по поводу бутербродов с перцем и сыром — это всего лишь еще одна выдумка об Augusta National, кучке мягкой фортепианной чепухи, которую Бобби Джонс сочинил в 1932 году.
Поддельные новости? Попробуйте искусственный сыр.
Ну, я ошибался. Очень-очень неправильно. Мало того, что люди едят их, казалось, что все, ели их во время быстрой экскурсии по основной зоне концессии здесь. Я хотел услышать это напрямую от них: что я упустил?
«На вкус как укус юга», — сказал Бо Ховард.
«Мне нравится, что хлеб такой мягкий, — сказала Эйми Энтони.
«Если это прилипнет к небу, это хорошо», — сказал Трэвис Роджерс.
«Я ем их почти все время», — сказал Алек Мейсон.
«Это тоже хорошо для бургеров», — сказал Роджерс.
«Да черт возьми!» — сказал Ховард.
Я явно в меньшинстве. Я выложил свои 1,50 доллара и на этот раз выбрал Арнольда Палмера, чтобы запить их. Я бы не сказал, что они растут на мне, но поскольку я стоял в нескольких ярдах от первого фервея, этот не вызвал у меня немедленного желания броситься.
Прогресс?
№ 18 — 14:45 (с холодной Стеллой Артуа)
Запишите это в TMI, но я начинаю беспокоиться о долгосрочном воздействии на мой кишечник.Несколько коренных южан упомянули о вероятности засорения водопровода в ближайшие дни. Райт Томпсон, гастроэнтеролог-любитель и провокатор ESPN, сказал об этом так:
«С таким же успехом можно залить быстросохнущий цемент себе в горло».
Я виню в этом только хлеб. Бутерброды с перцем и сыром в ресторане Augusta National готовятся из простого чудо-хлеба, который большинство разумных людей перестают есть после своего девятого дня рождения. Я имею в виду, почему бы не добавить французский багет, или хорошую закваску, или что-нибудь, что не лучше подходит для уборки разливов на барной стойке?
Как мне сказали, простой нарезанный хлеб — это часть очарования.Это не модная еда. Но и рогалики тоже, и, как вам скажет любой в Нью-Джерси, на самом деле это хорошо . Конечно, должна быть лучшая альтернатива.
И тогда я решил зайти в супермаркет.
№ 19 — 18:18 (с каберне совиньон Caymus Vineyards 2019)
Огаста Нэшнл изменила рецепт несколько лет назад, и это была вещь . Местное заведение под названием Wife Saver — нет, на самом деле, так оно называется — создавалось годами, а потом зеленые куртки в своей бесконечной мудрости решили… послушайте, это длинная история, просто прочтите ее здесь.
Хотя у каждой южной семьи есть рецепт, есть тенденция переусердствовать. Даже Карренс, удостоенный наград шеф-повар, сказал, что он «все еще гонится за моим единорогом», когда дело доходит до разработки формулы перца-сыра, которая ему нравится.
Ингредиенты универсальны: тертый острый сыр чеддер, сыр Монтерей Джек, сливочный сыр, майонез, измельченный перец (с соком), измельченный лук, чесночный порошок и кайенский перец. Я бросил их все в свою тележку.
Я не собирался использовать «секретный рецепт» Августы — в конце концов, я потратил весь день, подавляя его, — поэтому я просто выбрал формулу, которую использовал Дастин Джонсон. Эй, парень в ударе, да?
«Смешайте, пока он не станет гладким и кремообразным!» Джонсон воркует.
Я смешал. Я размял. Я даже добавил немного Вустерширского соуса.
«Намажьте им белый хлеб, и все готово!» Диджей инструктирует.
Извините, чемпион Masters, вот где я подводлю черту. Я купил булочки и соединил свой сыр с перцем с самой дорогой бутылкой вина, которую вы можете купить в Kroger, сети супермаркетов здесь.Мы идем по классу.
Итак, настал момент истины. У меня был лучший хлеб. У меня были домашние штрихи. Я приложил собственные усилия и пот. У меня была бутылка вина за 45 долларов, чтобы запить ее. Было бы лучше на вкус? Я полагался на южную аудиторию.
«Я бы ел это каждый день недели за сэндвичами в Augusta National», — сказал Джей Басби, давний житель Атланты и сотрудник Yahoo! Спортивный обозреватель, у которого утром почти наверняка аннулируют учетные данные.
Сам попробовал перекусить.Это … это … это … не отстой!
(Слезы радости)
Я мог бы выжить в этой штуке.
№ 8 — 21:29 (со специальным резервом Van Winkle 12-летний бурбон)
Лучшие игроки в гольф на Masters приспосабливаются к условиям, и это важный урок с сыром pimento. Эта одиссея закончилась тем, что я вспомнил слова двух счастливых посетителей, которые глотали бутерброды у главного прилавка.
«Он хорош и для бургера» — и — «Черт возьми, да!»
Так, действительно, технически это не сэндвич с сыром и перцем, если я намазываю сыр поверх говяжьей лепешки, которую только что снял с гриля? И если я соединю этот сэндвич со стаканом лучшего бурбона Кентукки, известного человечеству?
Это не то, что вы можете получить в Огаста Нэшнл, но не осуждайте меня.Посмотрите, как вы, , чувствуете себя в конце дня, когда вы ничего не едите, кроме бутербродов с перцем и сыром.
Беру это обратно. Пожалуйста, не надо. Поверьте мне.
Спасибо за то, что доверились нам в обеспечении журналистики, которой вы можете доверять. Пожалуйста, рассмотрите возможность поддержки NJ.com с подпиской.
Стив Полити можно связаться по телефону [email protected] .
I Heart Mac & Cheese открывается в Hauppauge
Когда два года назад сеть магазинов I Heart Mac & Cheese из Флориды впервые появилась на Лонг-Айленде, в Патчоге, концепция казалась настолько обреченной на процветание, что два предпринимателя подписались на открытие здесь еще 23 точек.
Затем случился COVID, который затормозил планы Винни Греко и Дэна Долларда накрыть Лонг-Айленд мисками с макаронами и сыром и сэндвичами с сыром на гриле. «Когда разразилась пандемия, все замедлилось, — сказал Греко, — от разрешений до приема на работу. 31 марта он и Доллард наконец-то открыли свой первый I Heart Mac & Cheese — в помещении Hauppauge, которое они арендовали два года назад. (Они не владеют локацией Патчог).
Веселое заведение с несколькими столами, индустриальной отделкой и оживленной стойкой находится очень близко к средней школе Хауппоге, и Греко сказал, что многие из 30 человек, которых он нанял, являются старшеклассниками.«Мы хотим, чтобы они приводили своих друзей, и мы хотим многое сделать со спортивными командами», — сказал Греко, которому также принадлежат два ресторана Hurricane Grill & Wings на Лонг-Айленде, и сказал, что пандемия продемонстрировала важность установления связи между ресторанами и их сообществами.
Шеф-повар, прошедший обучение в ЦРУ, Майкл Блюм стал соучредителем I Heart Mac & Cheese в Форт-Лодердейле в 2015 году, сформировав концепцию настраиваемых макарон с сыром для удовлетворения различных диетических ограничений, от безглютеновых до веганских (например, фирменный чеддер сырный соус не содержит глютена, и существует множество альтернатив на растительной основе).Сеть, принадлежащая Стиву Джорданелле, с тех пор расширилась до десятков корпоративных и франчайзинговых точек в разных штатах. Все используют одну и ту же модель сборочного конвейера: клиенты выбирают основу (макароны каватаппи, макароны без глютена, киноа, татер-тоты, брокколи или цветная капуста), а затем выбирают из бесчисленных сыров, овощей, белков и соусов, чтобы закончить свою тарелку, которые отправляется через машину для запекания до плавления. Цена на кастомные миски начинается от 8,95 долларов, а фирменные — от 5,95 долларов за классический макарон с сыром и до 15 долларов.95 для версии с лобстером. Веганский сырный соус на основе кокоса, а также колбаса Beyond Meat и говяжья крошка входят в число вариантов на растительной основе.
Сэндвичи с сыром на гриле, приготовленные на гриле, начинаются от 8,95 долларов США, с выбором на каждом шагу: три вида хлеба, 9 видов сыра (включая чеддер, мюнстер, сыр блю и т. Д.), Различные виды мяса и белков, а также овощи. Те, кто не может выбрать между тарелками или бутербродами, могут решить свою судьбу с «лучшим из обоих миров»: макаронами с сыром, ребрышками и расплавленным чеддером, проливаемым из-под двух ломтиков поджаренного теста на закваске, намазанных соусом для барбекю, за 10 долларов.95.
После того, как Греко видит, что локация Хауппауге набирает обороты, он сказал, что он и его напарник исследуют новые локации. Позднее этой весной запланировано торжественное открытие, а между ними — бонус: в Национальный день жареного сыра, 12 апреля, I Heart Mac & Cheese предложит купить один бутерброд с жареным сыром и получить половину скидки.
I Heart Mac & Cheese открыт ежедневно с 11:00.м. до 21:00 на 812 Wheeler Rd., Hauppauge. 631-780-6182. iheartmacandcheese.com
Подпишитесь на рассылку новостей Feed Me!
Внутренняя информация о ресторанах, обедах, рецептах, еде на вынос и многом другом с доставкой по четвергам.
Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.
Корин Хирш — уроженка Лонг-Айленда, которая занимается освещением еды, напитков и ресторанов для Newsday, к которому она присоединилась в марте 2017 года.
Кипрский сыр получает защиту Европейского Союза

Средиземноморский остров Кипр в настоящее время является единственной страной, которая может продавать свой знаменитый сыр халлуми в Европейском Союзе.
Халлуми — сыр из козьего, овечьего и коровьего молока. Он соленый, на ощупь резиновый, его обычно готовят: жарят или жарят на гриле.
Халлуми очень популярен в Европе и во всем мире. Ежегодный экспорт сыра составляет не менее 267 миллионов долларов. Фермеры называют сыр «белым золотом».”
Из-за такой популярности иностранные сыроделы пытались продавать свой сыр под названием халлуми. Киприоты утверждают, что халлуми иностранных производителей недостоверно .
Но позже в этом месяце Европейский Союз признает халлуми своим Защищенным пунктом назначения Origin (PDO). Это означает, что только кипрские производители смогут продавать сыр в Европе под маркой халлуми. Кипр участвует в 80 судебных процессах против иностранных производителей, которые называют свой сыр «халлуми».”
Джордж Петру курирует молочные продукты Petrou Bros. Компания составляет около 25 процентов кипрского экспорта халлуми. Он говорит, что сыр — это кипрское изобретение, датируемое 1500 годом.
«К сожалению, в последние годы многие страны пытались скопировать нас», — сказал он. Использование названия халлуми для других сортов сыра «вводит в заблуждение потребителей », — добавил он.
Начиная с 2024 года, по крайней мере, половина сыра должна будет составлять козье и овечье молоко. Остальное может быть коровье молоко.
Регистрация в ЕС позволяет северной части Кипра экспортировать свои халлуми, или «хеллим» по-турецки, в Европу. Северный Кипр является этнически турецким и имеет отдельное правительство с 1974 года. Турция — единственная страна в мире, признающая Северный Кипр. До ЗОП производители северных Кипров могли экспортировать хеллим только в Турцию.
Президент Кипра Никос Анастасиадис назвал соглашение «историческим». Он сказал, что соглашение дает стране экономический импульс на , который поможет как киприотам-грекам, так и киприотам-туркам.
Он добавил: «Это сильный сигнал … который я посылаю киприотам-туркам обо всех преимуществах , которые мы можем получить от защиты, которую может предложить Европейский Союз».
Я Джонатан Эванс.
Менелаос Хаджикостис сообщил об этом для Associated Press, а Мишель Камбас сообщил об этом для Reuters. Дэн Новак адаптировал его для VOA Learning English. Редактором был Марио Риттер-младший.
_______________________________________________________
слов в этой истории
недостоверный — прил. — не настоящий, точный или искренний : не подлинный
происхождение — н. точка или место, где что-то начинается или создается
ввести в заблуждение — н. заставить (кого-то) поверить в ложь
потребитель — н. человек, покупающий товары и услуги
boost v. для увеличения силы, мощности или количества (чего-то)
пособие — n .- хороший или полезный результат или эффект
reap — v. , чтобы получить (что-то, например, награду) в результате чего-то, что вы сделали
Блюдо из макарон, сделанное на заказ внутри гигантского сырного колеса? Вы можете получить это в КТ.
Блюдо из макарон, сделанное на заказ, приготовленное прямо у вас на глазах внутри огромного колеса прекрасного итальянского сыра. Где найти этот кусочек рая? Прямо здесь, в Коннектикуте.
Сенсационное блюдо за столом доступно в нескольких итальянских ресторанах по всему штату.Помните об этом в следующий раз, когда захотите попробовать особенные макаронные изделия.
Ресторан и винный бар Adriana’s, Нью-Хейвен По словам менеджера Адриана Гьонбалая,
Adriana’s предлагает широкий выбор пасты с сырными колесами, как с красным, так и с белым соусами. «В основном это те, которые заканчиваются сыром», — сказал он, отметив такие варианты, как болоньезе и карбонара.
В то время как другие рестораны часто обливают колесо крепким ликером и поджигают его, чтобы размягчить и растопить сыр, Adriana’s этого не делает, сказал Гьонбалаж.Вместо этого они просто полагаются на тепло свежеприготовленной пасты, чтобы таять.
Ресторан и винный бар Adriana’s Шеф-повар и владелец Валентино Стакай кладет феттучини с лососем, креветками, помидорами черри и чесноком в выдолбленное колесо сыра пармезан в закусочной New Haven.
Арнольд Голд / Hearst Connecticut Media
Менеджер ресторана и винного бара Адрианы Адриан Гьонбалай завершает закуску феттучини с лососем, креветками, помидорами черри, чесноком и небольшим количеством оливкового масла, приготовленных в выдолбленном колесе сыра Пармезан.
Arnold Gold / Hearst Connecticut Media
«Иногда некоторые люди используют зерновой спирт, и когда он начинает подгорать вместе с сыром, это меняет сложность соуса», — сказал он.
Поскольку порции обычно готовятся для групп из двух человек, они варьируются от 35 до 55 долларов, сказал Гьонбаладж. На больших вечеринках у них может быть два сырных колеса на столе, а повара готовят более одного вида пасты.
Поскольку презентация колеса популярна, посетители могут попросить ее заранее, сказал он.
Основное блюдо феттучини с лососем, креветками, помидорами черри, чесноком и небольшим количеством оливкового масла, приготовленное в выдолбленном колесе сыра Пармезан в ресторане и винном баре Adriana’s в Нью-Хейвене.
Arnold Gold / Hearst Connecticut Media
771 Grand Ave., New Haven, 203-865-6474, adrianasnewhaven.com.
D’Amelio’s Italian Eatery, Уотербери
Джузеппе Д’Амелио, шеф-повар и совладелец ресторана D’Amelio’s в Уотербери, готовит стол со спагетти карбонара в круге прекрасного пармиджано-реджано.
Любезно предоставлено D’Amelio’s
Каждую среду вечером в D’Amelio’s выкатывают колесо прекрасного пармезана Реджано для особого блюда из спагетти карбонара. Посетители получают не только ужин и шоу, но и урок истории от шеф-повара и совладельца Джузеппе Д’Амелио.
«Мы подходим к столу с колесом, я расскажу вам всю историю и то, как они делают сыр, с учетом всех деталей. Я трачу около 10–12 минут на то, чтобы рассказать вам небольшую милую историю », — сказал он.
Шеф-повар использует граппу, чтобы поджечь колесо, и готовит внутри него макароны с подогретым сыром, сказал он.
D’Amelio’s предлагает это фирменное блюдо в течение четырех лет, превратив среду в «прекрасную ночь» в ресторане. Карбонара стоит 15 долларов (порция закуски) или 30 долларов (первое блюдо).
718 Хайленд авеню, Уотербери, 203-755-0261, damelios.com .
Итальянский ресторан BALLO, Мохеган Сан
«Пламенный макарон с сыром», специальное блюдо вне меню (25 долларов) в BALLO, готовится на столе в 80-фунтовой колесе подлинного итальянского Grana Padano и покрывается настоящим, только что выбритым черным трюфелем.Повара используют зерновой спирт, чтобы зажечь колесо и растопить сыр.
Предоставлено BALLO Italian
«Пылающий макарон с сыром», специальное блюдо вне меню (25 долларов) в BALLO, готовится на столе в 80-фунтовой колесе подлинного итальянского Grana Padano и покрывается настоящим, только что выбритым черным. трюфель. Повара используют зерновой спирт, чтобы зажечь колесо и растопить сыр.
Предоставлено BALLO Italian
«Пылающий макарон с сыром», специальное блюдо вне меню (25 долларов) в BALLO, готовится на столе в 80-фунтовой колесе подлинного итальянского Grana Padano и покрывается настоящим, только что выбритым черным. трюфель.Повара используют зерновой спирт, чтобы зажечь колесо и растопить сыр.
Ценный сыр — фаворит в BALLO — команда может пройти более одного колеса в неделю, — сказала Чарисс Хафф, специалист по связям с общественностью Mohegan Sun.
1 Mohegan Sun Blvd, Uncasville, 860-862-1100, balitalian.com .
Caputo Trattoria, Foxwoods
В столовой презентации cacio e pepe Caputo Trattoria (которая сейчас приостановлена из-за COVID-19) представлены пекорино Романо, Пармиджано Реджано и свежий черный перец.
Melissa Hom /
Caputo временно приостановил предложение из-за COVID-19, но в прошлом прибрежный ресторан в итальянском стиле предлагал столовые приборы, приготовленные cacio e pepe. Повара наливают итальянскую граппу в колесо настоящего пекорино романо и поджигают его, чтобы сыр стал мягче.
«По мере того, как спирт уходит, мы медленно очищаем колесо, чтобы сыр стал мягче. Затем мы добавляем в наши спагетти нетрадиционный ингредиент: сливки. (Это позволяет всем ингредиентам сливаться вместе) », — сказал шеф-повар Гэри Ламот.
Блюдо (32 доллара) содержит около четырех унций свежемолотого пармиджано-реджано 24-месячной выдержки, импортированного из Италии, и еще пекорино романо, а повар добавляет 15 ломтиков свежего черного перца и перемешивает все до однородной массы. После обработки макароны завершают добавлением свежемолотого перца и нескольких терок пармезана.
350 Trolley Line Blvd, Ledyard, 860-312-2788, caputotrattoria.com .
Примечание. В других ресторанах Коннектикута, в том числе The Painted Lemon in Sherman и DeNovelli’s в Роки-Хилле, раньше предлагали презентацию сырных колес. Оба ресторана временно прекратили эту работу из-за опасений по поводу COVID-19 и воздействия пандемии на импорт из Италии.
Типы, польза для здоровья и риски
Сыр — хороший источник кальция и белка, но он также может содержать много насыщенных жиров и натрия.Следует есть больше сыра или меньше?
Сыр стал популярным в Соединенных Штатах (США) за последние 50 лет. Статистика показывает, что потребление утроилось с 1970 по 2009 год.
Ассортимент сыров и количество специализированных сыроварен в США также выросли в последние годы.
Некоторые люди избегают употребления молочного сыра из-за аллергии на молоко или непереносимости лактозы, потому что они придерживаются диеты для похудания или являются частью веганской диеты.
Сыр обладает рядом полезных для здоровья свойств, некоторые из которых удивительны.Является ли это полезным для здоровья выбором, зависит от человека, а также от типа и количества потребляемого сыра.
Краткая информация о сыре:
Существуют тысячи сортов сыра. Еда с сырным вкусом к ним не относится.
Многие сыры содержат много натрия и жира, но преимущества могут перевешивать недостатки.
Натуральный сыр с низким содержанием жира и натрия может стать полезным дополнением к большинству диет.
Людям, страдающим аллергией на лактозу, не следует есть ни одного сыра, но некоторые виды могут быть подходящими для людей с непереносимостью лактозы.
Поделиться на PinterestСуществует множество сортов сыра, каждый со своим вкусом и составом.
Сыр — стандартное сопровождение к популярным блюдам, таким как гамбургеры, пицца, мексиканские блюда, салаты и бутерброды.
Самостоятельно, это может быть закуска или закуска. Его можно добавлять в соусы, супы, выпечку и многие другие блюда.
Существуют тысячи разновидностей сыра, от мягкого до зрелого по вкусу и с низким или высоким содержанием жира по составу. Его можно приготовить из молока коров, овец, коз и других животных.
Цельномолочный сыр содержит от 6 до 10 граммов (г) жира на 1 унцию (28 г) порции. Из них от 4 до 6 г — насыщенные жиры.
Нежирный или нежирный сыр изготавливается из 2-процентного молока. Нежирный сыр изготавливается из 0-процентного или обезжиренного молока.
Свежие сыры — это сыры, которые не были выдержаны или созрели. Обычно они имеют более высокое содержание влаги, более мягкую текстуру и более мягкий вкус, чем выдержанные сыры. Примеры включают рикотту, сливочный сыр, творог и маскарпоне.
Выдержанные или зрелые сыры имеют более твердую консистенцию и, как правило, выдерживаются в течение 6 месяцев или дольше. Чем дольше процесс выдержки, тем более концентрированный или резкий вкус. Чеддер, швейцарский, пармезан и грюйер — примеры выдержанных сыров.
Плавленый сыр , такой как сырный спред, американский сыр, сырные продукты и продукты с сырным вкусом, не могут быть отнесены к категории сыров, и этикетка должна отражать это. Это продукты длительного хранения, содержащие добавленные ингредиенты, такие как усилители вкуса и эмульгаторы.
Немолочные сыры , такие как соевый сыр и дайя, подходят для людей, которые не потребляют молочные продукты, но они подвергаются глубокой переработке.
Сыр — хороший источник кальция, ключевого питательного вещества для здоровья костей и зубов, свертывания крови, заживления ран и поддержания нормального кровяного давления.
Мужчины и женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны потреблять 1 000 мг кальция в день. Одна унция сыра чеддер обеспечивает 20 процентов дневной нормы.
Однако сыр также может содержать много калорий, натрия и насыщенных жиров.Распад макроэлементов в любом сыре может широко варьироваться в зависимости от типа.
Одна унция (28 г) одной марки сливочного сыра чеддер содержит:
80 калорий
7 г жира, включая 5 г насыщенных жирных кислот
1 г углеводов
0 г белка
150 миллиграммов (мг) кальция
750 международных единиц (МЕ) витамина А
15 мг холестерина
380 мг натрия
Одна унция (28 г) одного сорта сыра чеддер содержит:
120 калорий
10 г жира, включая 6 г насыщенных жирных кислот
0 г углеводов
7 г белка
200 мг кальция
400 международных единиц (МЕ) витамина А
30 мг холестерин
190 мг натрия
Продукты со вкусом сыра не обладают такой же питательной ценностью и, скорее всего, содержат большое количество натрия.
Молочные продукты — один из лучших пищевых источников кальция и других питательных веществ. Вот восемь способов, которыми сыр может быть полезным.
1. Здоровье костей
Содержание кальция, белка, магния, цинка и витаминов A, D и K в сыре означает, что он может способствовать здоровому развитию костей у детей и молодых людей, а также предотвращать остеопороз.
Некоторые теории предполагают, что употребление молочных продуктов приводит к повышению уровня кислоты в организме, и что это может разрушить, а не способствовать здоровью костей.Однако научные данные не подтверждают эту точку зрения.
2. Здоровье зубов
Сыр может улучшить здоровье зубов. Кальций играет важную роль в формировании зубов, а сыр является хорошим источником кальция. Кроме того, по крайней мере одно исследование показало, что употребление сыра может повысить уровень pH в зубном налете, обеспечивая защиту от кариеса.
Молоко и йогурт без сахара не имеют одинакового эффекта.
3. Артериальное давление
Статистика показывает, что у людей, которые едят больше сыра, артериальное давление ниже, несмотря на то, что некоторые сыры богаты жирами и натрием.
Кальций помогает снизить кровяное давление. Рекомендуются нежирные сыры с низким содержанием натрия.
Подходящим сыром с низким содержанием натрия может быть натуральный швейцарский сыр с низким или низким содержанием жира.
Другие нежирные сыры включают творог, сыр рикотта, пармезан, фета и козий сыр, а также нежирный сливочный сыр.
Многие сыры теперь доступны в «облегченных» версиях, например чеддер, бри, хаварти и фета. Проверьте информацию о пищевой ценности, потому что некоторые сыры с пониженным содержанием жира содержат натрий.
Из-за экстремальной обработки обезжиренные сыры не рекомендуются в качестве регулярной части рациона даже тем, кто хочет снизить количество калорий или жира.
4. Здоровые кровеносные сосуды
Некоторые сыры содержат высокий уровень холестерина и натрия, что позволяет предположить, что они могут вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой.
Однако в 2014 году исследователи пришли к выводу, что молочные продукты могут быть хорошим источником антиоксиданта глутатиона. Этот антиоксидант имеет решающее значение для здоровья мозга и предотвращения возрастной нейродегенерации.
В 2016 году ученые также обнаружили, что антиоксидантные свойства сыра могут защитить от негативного воздействия натрия, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.
В исследовании кровеносные сосуды участников, которые потребляли молочный сыр, функционировали лучше, чем кровеносные сосуды тех, кто ел крендели или соевый сыр.
5. Микробиота кишечника и холестерин
В качестве ферментированной пищи сыр может способствовать развитию полезных кишечных бактерий. Согласно небольшому исследованию, опубликованному в 2015 году, это может положительно повлиять на уровень холестерина в крови.
6. Здоровый вес
Исследования показывают, что люди с высоким индексом массы тела (ИМТ) чаще имеют низкий уровень кальция. Поскольку сыр является хорошим источником кальция, он может принести пользу людям, соблюдающим диету для похудания.
7. Омега-3 жирные кислоты
Они были обнаружены в некоторых типах сыра, особенно в сырах, изготовленных из молока коров, которые едят альпийские травы. Считается, что жирные кислоты омега-3 полезны для сердечно-сосудистой системы и мозга.
8. Здоровые клетки
Клеткам необходим белок для построения и восстановления. В 30 граммах сыра чеддер содержится 7 г белка. Рекомендуемое количество белка для каждого человека зависит от его возраста, размера и уровня активности. Воспользуйтесь этим калькулятором, чтобы узнать, сколько белка вам нужно.
Диета с высоким содержанием натрия и насыщенных жиров может увеличить риск высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
Насыщенные жиры : В отчете Консультативного комитета по диетическим рекомендациям (DGAC) за 2015 год рекомендуется ограничивать потребление жиров 20–35 процентами суточной калорийности, а насыщенных жиров — менее 10 процентами от общей калорийности.Это означает, что кто-то, соблюдающий диету с 1800 калориями, должен потреблять менее 18 граммов насыщенных жиров в день.
Одна унция сыра чеддер содержит около 120 калорий и 6 г насыщенных жиров.
Высокое потребление насыщенных жиров может увеличить риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако некоторые исследования показывают, что насыщенные жиры из молочных продуктов могут быть менее вредными, чем насыщенные жиры из других источников.
Натрий : Наряду с жиром, натрия может быть высоким в некоторых сырах, особенно плавленых сырах и продуктах с «сырным вкусом».
Гормоны : Высказывались опасения по поводу наличия эстрогена и других стероидных гормонов в молочных продуктах. Они могут нарушить работу эндокринной системы и потенциально увеличить риск некоторых видов рака.
Аллергия, непереносимость, чувствительность и взаимодействия
Непереносимость лактозы : Человеку с непереносимостью лактозы не хватает фермента, необходимого для расщепления и переваривания сахара, содержащегося в молоке. Потребление молока и молочных продуктов может вызвать вздутие живота, метеоризм или диарею.
Уровни допуска зависят от человека. Один человек может переносить выдержанные молочные продукты с низким уровнем лактозы, такие как йогурт и твердые сыры, в то время как другие испытывают реакцию даже на небольшое количество молочных продуктов.
Мягкие свежие сыры, такие как моцарелла, могут вызвать реакцию у человека с непереносимостью лактозы. Однако более твердые сыры, такие как чеддер и пармезан, содержат меньше лактозы. Люди с непереносимостью лактозы могут обнаружить, что небольшое количество этих сыров можно безопасно употреблять.
Аллергия возникает из-за аномальной иммунологической реакции на определенные триггеры, такие как молочный белок, будь то казеин или сыворотка. При воздействии триггера иммунная система организма вырабатывает аллергическое антитело, антитело иммуноглобулина Е (IgE).
Симптомы аллергии включают носовые выделения, хрипы, диарею и рвоту. В более тяжелых случаях у человека может развиться астма, экзема, кровотечение, пневмония и анафилаксия или шок. Это может быть серьезно и даже опасно для жизни.
Любой человек, страдающий аллергией на молоко, должен избегать всех молочных продуктов, включая сыр.
Чувствительность к казеину , белку, содержащемуся в молоке, может вызвать воспаление во всем теле, вызывая такие симптомы, как заложенность носовых пазух, вспышки акне, кожная сыпь и мигрень.
Любой, кто испытывает этот тип симптома, может попросить диетолога провести его через элиминационную диету или провести тест на пищевую чувствительность, чтобы выяснить, может ли помочь безмолочная диета.
Фосфор присутствует в больших количествах в некоторых сырах. Это может быть вредно для людей с заболеванием почек. Если почки не могут удалить избыток фосфора из крови, это может привести к летальному исходу.
Высокое потребление кальция было связано с повышенным риском рака простаты в некоторых исследованиях, но другие исследования не обнаружили никакой связи между ними.
Запор часто наблюдается у детей младшего возраста, которые потребляют много молочных продуктов и едят обработанную пищу с низким содержанием клетчатки.
Ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО) — это лекарства, используемые для лечения депрессии и болезни Паркинсона. Людям, принимающим эти препараты, возможно, придется избегать продуктов с высоким содержанием аминокислоты тирамина, который естественным образом содержится в выдержанных сырах, вяленом мясе, маринованных продуктах, пиве и вине. Чем дольше выдерживается еда, тем выше содержание тирамина.
Мигрень и головные боли также были связаны с пищей, содержащей тирамин. Дневник питания может помочь определить, вызывают ли симптомы тирамин-содержащие продукты.
Сыр может быть полезен для здоровья, но тем, кто подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний или набора веса, следует выбирать сыры с низким содержанием натрия и жира.
Плавленые сыры и сырные продукты, скорее всего, содержат больше жира и соли, поэтому выбирайте натуральные, но нежирные молочные продукты.
С другой стороны, даже сыры с высоким содержанием жира, такие как сыр с плесенью, можно использовать для придания аромата. Небольшая крошка в соусе или салате обеспечивает вкус без излишка калорий.
Покупка сыра, изготовленного из органического молока, может помочь снизить воздействие молока, содержащего антибиотики и гормон роста.
Сыр может быть ценным источником кальция для людей без непереносимости или аллергии, но его следует выбирать с осторожностью и потреблять умеренно.
Дипломированный диетолог посоветует вам, следует ли употреблять молоко или молочные продукты, и если да, то какие.
Сыр
Сыр
Кисломолочные продукты могут способствовать здоровому питанию.
На протяжении тысячелетий люди использовали ферментацию для сохранения скоропортящихся продуктов. Сыр — это древняя еда, происхождение которой предшествовало записанной истории. Сегодня это один из самых популярных кисломолочных продуктов, который производится во многих странах мира. Существуют различные способы изготовления сыра, но основной метод заключается в выращивании молока в течение разного времени.
Сыр — универсальный продукт, который можно есть как таковой или добавлять в другие блюда.Это удобно и портативно. Существует более 2000 сортов мягких и твердых сыров. Мягкие сыры включают моцареллу, бри, фету и рикотту. Твердые сыры имеют более низкое содержание влаги, чем мягкие, из-за длительного процесса старения. В них от природы меньше лактозы, и они часто употребляются в пищу людьми с непереносимостью лактозы. Популярные твердые сыры включают чеддер, пармезан, гауда и колби. Сыры доступны с различными вкусами, формами (кусочки, ломтики, кубики, тертые, тертые, раскрошенные, палочки, спреды) и упаковками для удовлетворения потребностей потребителей.
Польза сыра для здоровья

Сыр содержит такие питательные вещества, как белок и кальций. Высококачественный белок, содержащийся в сыре, обеспечивает организм необходимыми строительными блоками для создания сильных мышц. Сыр — важный источник кальция, одного из питательных веществ, которого не хватает в рационе американцев. Согласно государственной статистике, диета как для мужчин, так и для женщин не соответствует рекомендациям, но особенно для женщин. Группы, вызывающие наибольшее беспокойство, включают мальчиков в возрасте 9–13 лет, девочек в возрасте 9–18 лет, женщин старше 51 года и мужчин старше 70 лет.
Другими важными питательными веществами, содержащимися в сыре, являются фосфор, цинк, витамин A и витамин B12. Эти питательные вещества необходимы для здоровья костей, заживления ран, здоровья глаз и кожи, а также для производства красных кровяных телец.
Сыр и насыщенные жиры

На протяжении более 30 лет насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, яйцах, сыре, масле, цельном молоке, сале и некоторых маслах, считались основной причиной сердечных заболеваний. Исследования показывают, что связь между молочными продуктами и результатами для здоровья может отличаться от других продуктов, содержащих насыщенные жиры.Эти новейшие исследования ставят под сомнение предположение о том, что все насыщенные жиры воздействуют на организм одинаковым образом.
Различные пищевые источники жира могут вносить в рацион дополнительные питательные вещества и биоактивные соединения, которые могут влиять на риск заболеваний. Схема здорового питания, в которой основное внимание уделяется продуктам, богатым питательными веществами, из всех пищевых групп, будет способствовать появлению разнообразных диетических жиров, необходимых для здоровья. В Руководстве по питанию для американцев рекомендуется, чтобы люди в возрасте от 9 лет и старше потребляли не менее трех порций молока, сыра или йогурта каждый день; детям в возрасте 4–8 лет необходимо 2½ стакана в день.

« Предыдущая 1 … 75 76 77 78 79 … 205 Следующая »
73
74
75
76
77
78
79
80
81

ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ © 2004-2019 СТАР-М
Москва, Cимферопольское ш., д.11
[email protected]

Продукт	Количество
Фасоли	20 граммов
Свинины	500 граммов
Бекона	150 граммов
Сельдерея	3 стебелька
Лука	2 средних луковки
Чеснока	2 дольки
Томатной пасты	100 граммов
Сахара	3 столовые ложки
Соуса соевого	1 большую ложку
Горчицы сухой	1 большую ложку
Перца болгарского	1 штуку
Соли, перца, приправ, специй	по вкусу
Масла растительного	по необходимости

Сахарозаменитель	Энергетическая ценность
фруктоза	375 ккал
сорбит	354 калорий
ксилит	367 калорий

Для количества: 1 чайная ложка с горкой
Калории – 31		Калорий в составе жира – 0
БЖУ
Общее содержание жира		0г
Насыщенный	0г
Полиненасыщенный	0г
Мононенасыщенный	0г
Холестерин		0мг
Общее содержание углеводов		7.82г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	7.66г
Белки		0г

Витамины и микроэлементы
A – 0мкг	C – 0мг
B-6 – 0мг	B-12 – 0мкг
D – 0мкг	E – 0мг
Кальций 2.96мкг	Железо 0.04мг
Магний 0.48мг	Цинк 0. 1мг
Калий 7.04мг	Натрий 0.72мг
Распределение калорий для БЖУ:

Для количества: 100 грамм
Калории – 387		Калорий в составе жира – 0
БЖУ
Общее содержание жира		0г
Насыщенный	0г
Полиненасыщенный	0г
Мононенасыщенный	0г
Холестерин		0мг
Общее содержание углеводов		99.98г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	99.8г
Белки		0г

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
сахар-песок	398 ккал	0 г	0 г	99,7 г
сахар-сырец	362 ккал	0 г	0 г	95,3 г
сахар-рафинад	400 ккал	0 г	0 г	99,9 г
сахарная пудра	374 ккал	0 г	0 г	99,8 г
сахар ванильный	56 ккал	0 г	0 г	14,4 г
сахар тростниковый	398 ккал	0 г	0 г	99,4 г
сахар кленовый	354 ккал	0,1 г	0,2 г	90,9 г

Сорт меда	Калорийность
из подсолнечника	320 – 330 ккал
из рапса	329 – 335 ккал
из липы	320 – 330 ккал
из гречихи	305 – 320 ккал
из цветов	300 – 330 ккал
из акации	300 – 310 ккал

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	328 кКал	1684 кКал	19.5%	5.9%	513 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	0.3%	9500 г
Углеводы	80.3 г	219 г	36.7%	11.2%	273 г
Органические кислоты	1.2 г
Вода	17.4 г	2273 г	0.8%	0.2%	13063 г
Зола	0.3 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	0.5%	6000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.13 мг	5 мг	2.6%	0.8%	3846 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	1.5%	2000 г
Витамин В9, фолаты	15 мкг	400 мкг	3.8%	1.2%	2667 г
Витамин C, аскорбиновая	2 мг	90 мг	2.2%	0.7%	4500 г
Витамин Н, биотин	0.04 мкг	50 мкг	0.1%	125000 г
Витамин РР, НЭ	0.4 мг	20 мг	2%	0.6%	5000 г
Ниацин	0.2 мг
Макроэлементы
Калий, K	36 мг	2500 мг	1.4%	0.4%	6944 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	0.4%	7143 г
Магний, Mg	3 мг	400 мг	0.8%	0.2%	13333 г
Натрий, Na	10 мг	1300 мг	0.8%	0.2%	13000 г
Сера, S	1 мг	1000 мг	0.1%	100000 г
Фосфор, Ph	18 мг	800 мг	2.3%	0.7%	4444 г
Хлор, Cl	19 мг	2300 мг	0.8%	0.2%	12105 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	1.3%	2250 г
Йод, I	2 мкг	150 мкг	1.3%	0.4%	7500 г
Кобальт, Co	0.3 мкг	10 мкг	3%	0.9%	3333 г
Марганец, Mn	0.03 мг	2 мг	1.5%	0.5%	6667 г
Медь, Cu	60 мкг	1000 мкг	6%	1.8%	1667 г
Фтор, F	100 мкг	4000 мкг	2.5%	0.8%	4000 г
Цинк, Zn	0.09 мг	12 мг	0.8%	0.2%	13333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.5 г
Моно- и дисахариды (сахара)	74.6 г	max 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	328 кКал	-%
	Белки	0.8 г	-%
	Углеводы	80.3 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	17.4 г	-%

Содержание сахара во фруктах и овощах: 100 г, съедобная часть
	глюкоза	фруктоза	сахароза
помидоры	1,1	1,4	0
сладкий горошек	0	0	4.3
кукуруза сахарная	0,8	0,6	3,4
морковь	1	1	3,6
персики	1,1	1,3	5,6
апельсины	2,2	2,5	4,2
арбуз	1.6	3,3	3,6
груш	1,9	6,4	1,8
груши консервированные	4,8	5,1	1,1
яблок	2,3	7,6	3,3
манго	0,7	2.9	9,9
бананы	4,2	2,7	6,5

Питательный	Значение на 100 грамм
Энергетика	383 ккал
Жир	0 г
Насыщенные жиры	0 г
Мононенасыщенные жиры	0 г
Полиненасыщенные жиры	0 г
Углеводы	98.96 г
Сахар	98,13 г
Волокно	0 г
Белок	0,09 г
Натрий	3 мг
Холестерин	0 мг
Калий	31 мг
Магний	160 мг
Кальций	80 мг
Утюг	5.4 мг

Сазан	3 кг
лимон	1 шт
морковь	2 шт
лук белый	2 шт
шампиньоны	400 г
кориандр	1 ч.л.
соль	2 ч.л.
свежемолотый перец	1 ч.л.
сметана	180 г
чеснок	2 зубчик

Рекомендации по питанию (на порцию)
298	калорий
16 г	Жир
2 г	Углеводы
34 г	Белки

Пищевая ценность
Порций: 5 до 6
Сумма на порцию
калорий	298
% Дневная стоимость *
16 г	21%
Насыщенные жиры 9 г	44%
123 мг	41%
491 мг	21%
2 г	1%
Пищевые волокна 0 г	1%
34 г
Кальций 40 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Год: 2021

Макароны печенье фото: Французское пирожное макарон рецепт – французская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Подлива из свиной вырезки: Мясная подлива из свинины на сковороде рецепт с фото пошагово