Креветки саганаки рецепт: Креветки саганаки по-гречески | ГРЕЦИЯ
Креветки саганаки по-гречески | ГРЕЦИЯКреветки саганаки или по-гречески «гаридес саганаки» (γαρίδες σαγανάκι [ɣари́ðэс саɣана́ки]) — это одна из самых вкусных и любимых греками закусок. Блюдо стало популярным в шестидесятые годы двадцатого …
Креветки саганаки по-гречески | ГРЕЦИЯ
Креветки саганаки или по-гречески «гаридес саганаки» (γαρίδες σαγανάκι [ɣари́ðэс саɣана́ки]) — это одна из самых вкусных и любимых греками закусок. Блюдо стало популярным в шестидесятые годы двадцатого века, когда в Грецию хлынули толпы туристов. Замечательная закуска родом из города Пирей, а получила свое название благодаря небольшой сковородке с двумя ручками, которая так и называется «саганаки». Эта простая посуда используется не только в приготовлении креветок — все, что на ней готовится тоже получает в подарок ее название. Например, не менее известный «сыр саганаки«. Исходя из значения слова, возможно, по-русски логичнее было бы называть «саганаки с креветками», но почему-то прижился обратный вариант.
Креветки саганаки зачастую подаются греками в качестве летнего мезе под их любимые напитки узо или ципуро перед основным блюдом. Прекрасное сочетание вкуса морепродуктов, томатного пюре и греческой легенды — сыра фета запоминаются туристам, которые, естественно, после путешествия хотят воссоздать это чудо кулинарного творчества дома.
Креветки саганаки — рецепт
Эта закуска имеет множество вариантов исполнения. Креветки саганаки легко могут стать постными, если просто не добавить к ним в конце приготовления сыр фета. Для обжаривания ингредиентов, естественно, используется оливковое масло, а для того, чтобы креветки были сочными, время их термической обработки стремится к нулю.
Конечно же, желательно использовать свежие креветки, что легко могут позволить себе греки, но в наших суровых условиях придется довольствоваться замороженными. Во многих рецептах предлагается оставлять при очистке креветок голову — так соус будет сочнее. Однако, если блюдо предполагается к праздничному столу и приходу гостей, то удобнее будет управляться вилкой, если все-таки очистить их полностью.
Для лучших вкусовых качеств креветок саганаки, надо все готовить в одной и той же сковородке. Пикантность вкусу блюда придают с помощью щепотки острого красного перца и греческого узо. Остальные специи могут варьироваться по вкусу.
Рецепт саганаки с креветками
Время подготовки 30 минут Время приготовления 15 минут Порции 4 персоны- 500 г — креветки большие, неочищенные
- 100 г — оливковое масло
- 1 шт. — лук репчатый
- 100 г — узо желательно
- 300 г — помидоры свежие или томатное пюре
- 100 г — сыр фета
- 1 пучок — укроп
- 1 пучок — петрушка
- по вкусу — соль
- по вкусу — перец свежемолотый
Разморозить креветок можно подержав их немного в горячей воде.
После чего хорошо очистить и промыть под проточной водой.
Слегка обжарить в оливковом масле на сковороде с каждой стороны (около 1 минуты).
Креветок выложить в отдельную посуду, посолить и поперчить.
Мелко порезать репчатый лук.
Выложить его в туже сковородку, в которой жарились креветки. Пассеровать в течение 3-4 минут.
Помыть и разрезать пополам помидоры и натереть на крупной терке, слегка отжать добавить их к луку в сковороду. Влить узо и тушить соус на среднем огне в течение 5-7 минут до загустения. Выложить на сковородку с томатным соусом креветки и тушить еще 1-2 минуты.
Сыр фета покрошить руками сверху блюда, накрыть крышкой и дать сыру расплавиться.
Блюдо креветки саганаки подают горячим, посыпав сверху порезанной зеленью. К блюду прекрасно подходит узо, ципуро или белое вино рецина.
Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!
Рецепт Креветки саганаки — Греческая кухня
Саганаки (Saganaki) – традиционное греческое блюдо. Само слово саганаки означает посуду, в которой готовится что-либо. Это уменьшительно-ласкательное от слова сагани (sagani), большой толстостенной сковороды с двумя ручками. Название сагани в свою очередь происходит от турецкого слова «сахан» (sahan), которое переводится как медная посуда. Соответственно, саганаки – это небольшая толстостенная сковородочка с двумя ручками. Как правило, в ней подаётся жареный греческий сыр, но, в целом, может подаваться что угодно, в том числе и креветки.
Для приготовления саганаки чаще всего используются такие виды сыра как гравьера, кефалогравьера, халлуми, касери, кефалотири или сыр фета из овечьего молока.
Классический саганаки представляет собой сыр, растопленный на маленькой сковороде до образования пузырьков, который приправляется лимонным соком и перцем. Едят саганаки со свежим хлебом.
Во многих ресторанах Соединенных Штатов и Канады сыр саганаки подается к столу с горящим на сковороде пламенем, а затем пламя гасится с помощью свежевыжатого лимонного сока. Такая подача возникла в 1968 году в ресторане «Парфенон» в Чикаго и обычно называется «пылающее саганаки» (flaming saganaki).
Также есть различные вариации саганаки. Самые известные из них – креветки саганаки или гаридес саганаки (garídes saganáki) и мидии саганаки (mýdia saganáki), которые, как правило, готовятся на основе феты и включают острый томатный соус.
Креветки саганаки, как и многие другие современные греческие блюда, придумали в середине 1970-х годов. Именно тогда, после государственного переворота, греки свергли военную диктатуру «Чёрных полковников», изгнали монархию, восстановили демократию и тем самым открыли границы для туризма.
Особенной популярностью тогда, как и сейчас, у туристов пользовались греческие острова, в частности Киклады – архипелаг в южной части Эгейского моря. Туристов нужно было чем-то кормить, поэтому в этот период сформировалось «стандартное» меню греческих таверн, которое состоит из небольшого перечня характерных блюд. В частности на острове Санторини придумали креветки саганаки.
Ниже мы приводим традиционный греческий рецепт креветок саганаки. Характерная черта креветок саганаки – густой, ароматный, насыщенный томатный соус и мягкая фета. Так как у соуса и феты очень яркая вкусовая палитра, то качество креветок для этого блюда не имеет большого значения. Ясное дело, если взять свежайшие большие креветки, очистить их от панцирей, приготовить из панцирей бульон и использовать этот бульон в качестве базы для соуса, то будет вкуснее. Но хорошая новость в том, что даже из замороженных креветок получится блюдо, очень похожее на оригинальный греческий саганаки.
Также в рецепте креветок саганаки используется традиционный греческий анисовый бренди узо.
Его можно заменить на любой другой анисовый алкоголь либо на 50 мл водки с двумя звездочками аниса или щепоткой фенхеля.
Ингредиенты – Креветки саганаки:
- Крупные очищенные креветки – 500 гр,
- сыр фета – 200 гр,
- репчатый лук – 150 гр,
- красный болгарский перец – 1 шт.,
- пассата – 300 гр,
- помидоры черри – 15 шт.,
- чеснок – 4 зубчика,
- томатная паста – 1 ст. ложка,
- узо – 50 мл,
- оливковое масло – 50 мл,
- сушеный орегано – 1/2 ст. ложки,
- перец чили – 1/2 ч. ложки,
- копченая паприка – 1/2 ч. ложки,
- соль – по вкусу,
- свежая петрушка – для подачи.
Рецепт – Креветки саганаки:
- В толстостенной сковороде, желательно чугунной, разогреть оливковое масло на среднем огне
- Репчатый лук мелко нарезать и обжарить примерно в течение 10 минут, пока он не станет мягким и чуть золотистым.
- Болгарский перец очистить от семян, нарезать полосками и добавить в сковороду.
- Туда же добавить измельченный чеснок, орегано, паприку и перец чили. Если используете анис, его нужно добавить здесь. Жарить около 5 минут, пока перец не станет мягким.
- Добавить томатную пасту и пассату, посолить по вкусу. Добавить узо и тушить около 2-3 минут, периодически помешивая, пока не выпарится алкоголь.
- Добавить томаты черри, закрыть сковороду и тушить около 5 минут на среднем огне.
- Добавить размороженные креветки, тушить еще 2-3 минуты, помешивая.
- Накрошить в сковороду фету.
- Поставить сковороду с креветками саганаки в предварительно разогретую до 180 С духовку и запекать около 5 минут, пока фета не станет мягкой, а помидоры и креветки не начнут подрумяниваться.
- Готовые креветки саганаки добавить из духовки, посыпать свежей петрушкой и подавать к столу со свежим хлебом и белым вином.
Карточка рецепта
Название рецепта
Креветки саганаки
Опубликовано
Греческая кухня, Greek cuisine
Kitchen727
Вторые блюда.
Морепродукты
Крупные очищенные креветки – 500 гр, сыр фета – 200 гр, репчатый лук – 150 гр, красный болгарский перец – 1 шт., пассата – 300 гр, помидоры черри – 15 шт., чеснок – 4 зубчика, томатная паста – 1 ст. ложка, узо – 50 мл, оливковое масло – 50 мл, сушеный орегано – 1/2 ст. ложки, перец чили – 1/2 ч. ложки, копченая паприка – 1/2 ч. ложки, соль – по вкусу, свежая петрушка – для подачи.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Креветки по-гречески, гаридес саганаки – Вся Соль
Греческое блюдо саганаки объединяет целый класс блюд, приготовленных в плоской сковороде саганаки. Точно так же, как в валенсийской плоской сковороде паэлья можно делать самые разные виды паэльи (см.
здесь).
Классический саганаки – это жареный в сковороде греческий сыр, халуми или фета. Гаридес саганаки – более сложное блюдо: королевские креветки фламбируют в узо, затем немного тушат в томатном соусе, а на финальном этапе запекают в духовке, чтобы слегка расплавился сыр фета.
Креветки фламбируют в узо
В моем хозяйстве нет сковороды саганаки, но я с успехом заменяю ее двуручной медной сковородкой, которую когда-то купила в Португалии.
Португальская двуручная сковорода
Ингредиенты:
- 12 крупных креветок;
- 4 спелых помидора;
- 80 мл оливкового масла;
- 1 лук шалот, мелко нарезанный;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- щепотка острого перца;
- соль, черный молотый перец;
- 70 мл узо;
- 200 гр. сыра Фета;
- ¼ пучка листьев базилика;
- щепотка орегана.
сыра Фета;
Очистите креветки, оставив голову и хвостик для большего аромата.
Надрежьте спинку креветки и удалите черную вену.
Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке (кожура не нужна). Переложите в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Нагрейте в сковороде 50 мл оливкового масла на среднем огне, добавьте лук шалот и слегка обжарьте, пока он не станет прозрачным. Добавьте измельченный чеснок, щепотку перца и соль с черным молотым перцем.
Положите в сковороду пюре из помидоров, накройте крышкой и варите 5-10 минут или пока соус слегка не загустеет и большая часть жидкости испарится.
Нагрейте духовку до 220 С.
Креветки посыпьте солью, и обжарьте в другой сковороде в 20 мл оливкового масла на среднем огне. Влейте узо и глазируйте креветки. (Не бойтесь, если у вас образуется пламя, оно быстро потухнет, как только спирт испарится).
Влейте в креветки томатный соус и аккуратно перемешайте. Посыпьте раскрошенным сыром Фета и поставьте на 5 минут в духовку, чтобы сыр слегка растопился.
Украсьте мелко нарезанным базиликом и сбрызните оливковым маслом и ореганом.
Подавайте со свежим багетом.
Креветки по-гречески, гаридес саганаки
5 | Голосов: 7Поделиться ссылкой:
Креветки саганаки / гаридес саганаки
Рецепт
Знаменитое блюдо греческой кухни Гаридес саганаки — креветки в соусе, приготовленном из обжаренных в оливковом масле, белого лука и чеснока, протертых свежих помидор, со специями и пряностями. И, конечно, сыр Фета, который придает соусу неповторимый сливочный вкус. Креветки саганаки идеальное блюдо для праздничного стола или семейного ужина.
Легкое и очень вкусное.
Дата загрузки: 2020-04-03
- Креветки очистить от панциря, надрезать спинку и убрать пищевод (черная полоска), промыть в холодной воде.
- Разогреть сковороду с 3 ст.л. оливкового масла и обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на слабом огне до прозрачности, примерно, 3 минуты.
- Добавить протертые томаты, сухое белое вино, лимонный сок, перец чили, соль, паприку, черный перец, орегано и тушить еще 5 минут на среднем огне, пока соус не загустеет.
- В сковороду добавить креветки, 100 г сыра фета и продолжать жарить 2 минуты на среднем огне, пока креветки не станут розовыми. Если Вы готовите из отварных креветок, то жарьте 30 секунд, чтобы креветки только разогрелись.
- Выключите огонь и посыпьте готовые креветки в соусе оставшимися 100 г сыра фета и петрушкой.Подавайте креветки саганаки горячими, в качестве основного блюда или горячей закуски.
Креветки Саганаки — рецепт с томатным соусом, узо и фетой
Автор Admin На чтение 4 мин.
Просмотров 170
Обновлено
Креветки саганаки — это креветки, приготовленные в богатом и пряном томатном соусе с УЗО и фетой.
В греческой кухне есть целый ряд блюд, которые классифицируются как саганаки. Одним из самых популярных является сыр саганаки. Это Мезе из жареного сыра поджигают с помощью небольшого УЗО или Метаксы, что заставляет посетителей ресторана восклицать в восторженном унисоне. Термин саганаки на самом деле относится к маленькой сковороде с двумя ручками, в которой готовится пища. Называется она сагани, производное от турецкого слова Сахан, что означает медное блюдо.
Креветки саганаки – поистине замечательное блюдо. И, безусловно, его можно рассматривать только как еду. Но в то же время пряный, насыщенный и сливочный — это тот тип рецепта, который вызывает в воображении образы друзей, сидящих за столом, потягивающих УЗО, разговаривающих, смеющихся и наслаждающихся восхитительным вкусом вместе.
Креветки саганаки могут быть легким и прекрасным дополнением к вечеринке.
Полезные подсказки
Правда в том, что, несмотря на происхождение названия, вам на самом деле не нужна специальная сковорода для приготовления блюд саганаки. Любая сковорода обычно прекрасно подходит для большинства рецептов. Креветки саганаки, например, просто нуждаются в сковородке достаточно большой, чтобы вместить все ваши ингредиенты.
Креветки саганаки, как правило, являются острым блюдом, отсюда и хлопья чили. Наша версия слегка пикантна, и именно так, как нам нравится. Мы обнаруживаем, что всепоглощающая жара отнимает тонкий аромат УЗО и других специй и растворяет нежную природу креветок.
Важные советы по приготовлению
Вам понадобится 500 граммов креветок для этого рецепта. Это приблизительно 16-20 креветок среднего размера.
Мы полностью очищаем креветки перед приготовлением нашего блюда. Хотя сохранение оболочки хвоста может добавить аромата, однако это затрудняет прием пищи.
Кроме того, креветки саганаки имеют достаточный вкус со всеми другими замечательными ингредиентами. Поэтому вам действительно не нужен хвост. Обязательно также удалите вену креветки перед приготовлением.
Если вы будете использовать замороженные креветки, обязательно разморозьте их под холодной проточной водой или дайте им постоять в миске с холодной водой, если вы будете использовать их в тот же день. Или они могут разморозиться за ночь в холодильнике.
Никогда не используйте теплую или горячую воду для размораживания креветок. Это не нужно и потенциально может привести к ситуации, когда ваши нежные креветки частично приготовятся на поверхности горячей водой, что приведет к резиновым креветкам.
Кроме того, идея размораживания чего-либо, особенно морепродуктов в горячей или теплой воде, просто кажется нам потенциально рискованной и небезопасной ситуацией. Лучше перестраховаться, чем потом жалеть!
Ингредиенты
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1,5 стакана лука, нарезанного кубиками
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный перец, нарезанный соломкой
- 300 гр помидоров черри
- 1/2 чайной ложки хлопьев чили
- 1/2 столовой ложки орегано
- 1/4 ч. л. паприки
- стакан томатного соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. перца
- 500 г креветок, очищенных и без прожилок
- 3 столовые ложки УЗО
- 3/4 стакана греческой феты, раскрошенной
- 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
л. паприкиПриготовление
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте лук в течение 5 минут до мягкости и прозрачности.
Добавьте измельченный чеснок, красный перец, помидоры черри, хлопья чили, орегано и паприку и обжаривайте еще 5 минут, регулярно помешивая.
Добавьте томатный соус и томатную пасту. Приправить солью и перцем. Готовьте, регулярно помешивая, в течение 2-3 минут. Затем добавьте креветки в кастрюлю с УЗО. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 5 минут на среднем огне.
Раскройте сковороду и посыпьте раскрошенной фетой креветочно-томатную смесь. Снова накройте крышкой еще на 3-5 минут, на среднем-низком уровне.
Ваш фета не растает, но будет мягкой.
Раскройте сковороду и снимите с огня. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Обязательно подавайте креветки саганаки с большим количеством свежего хлеба, чтобы впитался соус.
Итак, подавайте и наслаждайтесь!
Кулинарные советы. Олег жарит! сочные креветки саганаки
Шеф-повар проекта «Едимдома.ру» на этот раз проявил интерес к греческой кухне. Сегодня Олег Томилин приготовит одно из своих любимых блюд — креветки саганаки. Для классического рецепта нам понадобятся большие креветки, протертые томаты, зелень, брынза и особый ингредиент — анисовая водка узо. Она придаст блюду свежий аромат трав и винограда. Берите оригинальное блюдо на заметку и угощайте им родных вечером за ужином!
Ингредиенты:
- креветки аргентинские — 300 г
- протертые помидоры — 350 г
- сыр фета — 120 г
- болгарский перец красный — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 больших зубчика
- сливки 22% — 100 мл
- анисовая водка — 75 мл
- оливковое масло — 30 мл
- базилик — 1 горсть
- петрушка — ½ пучка
- сахар — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец черный — по вкусу
Способ приготовления:
1. Репчатый лук нарежьте кубиком. Чеснок раздавите широкой стороной ножа и мелко порубите.
2. Болгарский перец очистите от семян, удалите перегородки и нарежьте крупным кубиком.
3. Все подготовленные овощи сложите в миску и уберите в сторону.
4. Петрушку и базилик предварительно промойте и просушите. Измельчите зелень. Стебли в этом блюде будут лишними, поэтому используйте только листья.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Заранее очищенные аргентинские креветки обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение 1,5–2 минут. Переложите в чистую чашу.
6. Добавьте в сковороду еще немного масла и обжаривайте подготовленные овощи на высоком огне несколько минут.
7. Как только лук станет золотистым, влейте анисовую водку и осторожно подожгите содержимое сковороды газовой горелкой, как это сделал Олег.
8. Далее выложите в сковороду протертые томаты, добавьте сахар, соль и свежемолотый черный перец. Томите на среднем огне несколько минут.
9. В сковороду верните румяные креветки, влейте сливки и добавьте ароматную зелень. Выключите огонь.
10. Сверху выложите фету, поломанную на кусочки. Духовой шкаф разогрейте до 180°C, установите режим «гриль». Прямо в сковороде уберите блюдо в духовку на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился.
11. Посыпьте зеленью. Оригинальное, очень вкусное, но в то же время простое блюдо готово!
Советы от шеф-повара
- Болгарский перец готовится достаточно быстро. Поэтому, если его нарезать слишком мелко, овощ совсем не будет ощущаться в блюде. Оптимальный размер кубика — 1х1 см.
- Будьте осторожны с газовой горелкой. Если присутствует страх и вы не уверены, что сделаете это профессионально, обойдитесь лучше без огонька.
- Кстати, водку при желании можно исключить и добавить вместо нее звездочку бадьяна. Будет ничем не хуже.
- Вместо сливок можно использовать сливочное масло. А вот фету лучше ничем не заменять: у нее своеобразный вкус, альтернативу которому подобрать сложно. Также убедитесь, что купили сыр хорошего качества. Приятного аппетита!
Оптимальный размер кубика — 1х1 см.Креветки по-критски — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 3 зуб. |
| 1 шт. | |||
| 1 шт. | 1 ст. л. | ||||
| 300 г | 1 ч. л. | ||||
| 1 ч. л. |
| 400 г | |||
| 100 г | 10 г |
Описание рецепта — Креветки по-критски:
“Гаридес- саганаки”- именно под таким названием вы найдете это блюдо в меню любого критского ресторана.
Саганаки- это способ приготовления, который подразумевает, что блюдо готовится в маленькой сковороде и подается в ней же. Обычно блюда саганаки запекаются в духовке. Вы можете встретить “Мидии саганаки”, “ Фета саганаки”.
Особенность блюда “Гаридес саганаки” в том, что готовится оно из крупных креветок, с добавлением свежих помидоров и сыра феты. Давайте приготовим это блюдо вместе и еще раз убедимся, что критская еда, как и практически вся средиземноморская, вкусная и очень полезная!
Креветки по-критски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда нам понадобятся креветки, помидоры, болгарский перец, лук, чеснок, оливковое масло, томатная паста, орегано, сыр фета, петрушка.
Шаг 2:
Для начала приготовим томатный соус. Для этого нарежем зубочки чеснока очень мелко.
Шаг 3:
| 1 шт. |
Болгарский перец нарезаем кружочками. Критяне используют обычный длинный зеленый болгарский перец.
Шаг 4:
Лук также нарезаем очень мелким кубиком. Цвет лука не принципиален. У меня- красный.
Шаг 5:
В сковороду наливаем растительнео масло и обжариваем лук, чеснок и болгарский перец до мягкости, в течении 4-7 минут.
Шаг 6:
Помидоры очищаем от кожуры и жидкости с семенами.
Шаг 7:
Натираем помидоры на терке до получения томатного пюре.
Шаг 8:
Добавляем томатное пюре к овощам.
Шаг 9:
Добавляем для насыщенности цвета и вкуса томатную пасту.
Шаг 10:
Обязательно добавляем орегано, это автоматически делает блюдо критским, поскольку критяне любят класть орегано в блюда.
Даем соусу прокипеть 3-4 минуты и снимаем соус с огня.
Шаг 11:
| 400 г |
Креветки очищаем от голов и панцирей, удаляем кишечную венку и промываем креветки под проточной водой.
Шаг 12:
О форме для приготовления креветок саганаки следует поговорить отдельно. Критяне используют либо вот такую продолговатую керамическую форму, либо также керамическую форму, но с ручкой. Смазываем форму оливковым маслом.
Шаг 13:
Выкладываем креветки в один слой.
Шаг 14:
Сверху покрываем креветки томатным соусом.
Шаг 15:
Сыр крошим руками и и посыпаем им соус.
Шаг 16:
Зелень петрушки нарезаем мелко.
Шаг 17:
Посыпаем верх блюда петрушкой. Отправляем нашу форму с креветками в духовку, разогретую до 170 гр С, на 15- 20 минут.
Шаг 18:
Подаем креветки саганаки со свежим белым хлебом прямо в форме.
Шаг 19:
Приятного аппетита!
Греческие креветки Саганаки с сыром Фета
Запеканка из креветок саганаки с сыром фета (гаридес саганаки) — традиционная греческая закуска, которую подают в каждой маленькой таверне Греции. Те, кто побывал в Греции, знают, что трудно отказаться от этой пикантной закуски, которую обычно подают прямо с сковороды, в которой она была приготовлена, с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы впитать восхитительный томатный соус.
Что такое
Саганаки Саганаки относится к сковороде с толстым дном, в которой готовится это блюдо, обычно с двумя ручками для удобства переноски.Большинство людей более знакомо с более распространенным сыром саганаки, — обжаренным плавящимся сыром, приготовленным на такой же сковороде, а затем обожженным перед тем, как подать шипящий сыр на ваш стол.
Как сделать
Приготовление этой греческой закуски на одной сковороде не может быть проще: креветки добавляются в ту же сковороду, в которой готовится пикантный томатный соус, затем покрываются раскрошенным сыром фета и готовятся в духовке. Баланс вкусов этого блюда поистине невероятный; если вы можете использовать свежие, сладкие, спелые летние помидоры, вкус будет еще лучше.Если свежие помидоры недоступны, консервированные хорошего качества являются приемлемой заменой круглогодичного наслаждения этим блюдом.
Почему греческая фета просто необходима!
Единственный ингредиент, который вы не должны заменять в этом блюде, — это сыр: греческий фета просто необходим! Греческая фета, которую традиционно готовят из овечьего молока, имеет насыщенный и острый вкус, а также прекрасную кремовую и рассыпчатую текстуру. В холодильнике он остается свежим в течение нескольких месяцев; все, что вам нужно сделать, это держать его в рассоле в контейнере.
Как обслуживать
Вы можете подавать греческие креветки Саганаки в качестве закуски или, как часть спреда мезеде небольшими порциями. Излюбленный способ подать это блюдо в Греции — это паста орзо, очень сытное основное блюдо. Он также хорошо сочетается с горячим рисом или картофельным пюре. Наслаждайтесь им с хрустящим хлебом и, возможно, с несколькими стопками узо!
Легкие греческие саганаки с креветками и сыром фета (Γαριδες Γιουβετσι)
Легкая закуска как часть греческого мезе
Автор: Марилена Ливитт
Тип рецепта: Закуска
Сервировка:
6
Состав
- 4 TBSP.оливковое масло
- ½ мед. лук мелко нарезанный
- 3 мед. зубчики чеснока, измельченные
- 3 мед. очень спелые, свежие помидоры, очищенные от семян и нарезанные
- ¾ ч. л. морская соль
- ¼ ч. свежемолотый перец (или больше)
- ¼ чашки белого сухого вина
- 2 TBSP. томатная паста
- 3 TBSP. плоская петрушка, мелко нарезанная
- 1 фунт больших сырых креветок с хвостами, очищенными и очищенными от жилок (около 30 креветок на фунт)
- 3-4 унции. Греческий сыр фета, раскрошенный (это примерно чашки)
свежемолотый перец (или больше)Инструкции
- Разогрейте духовку до 400˚F.
- Нагрейте жаростойкую сковороду (здесь отлично подойдет чугунная сковорода) на среднем огне. Добавьте оливковое масло и добавьте лук. Готовьте около 4 минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту или около того, пока чеснок не станет мягким. Затем добавьте помидоры, приправьте солью и перцем и готовьте еще 5 минут, раздавив их тыльной стороной деревянной ложки. Добавьте вино и томатную пасту (если используете — см. Примечание) и готовьте еще 5 минут, пока соус не уменьшится, а спирт не испарится.Добавьте креветки и петрушку и продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока креветки не начнут розоветь, примерно 2–3 минуты.
- Если вы не используете жаростойкую сковороду, переложите смесь в форму для запекания и покрошите сыр Фета сверху. Поставить в горячую духовку на среднюю решетку. Выпекайте, пока сыр не растает, а соус не загустеет, примерно 10 минут.
- Подавать с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы пропитать соус!
Примечание) и готовьте еще 5 минут, пока соус не уменьшится, а спирт не испарится.Добавьте креветки и петрушку и продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока креветки не начнут розоветь, примерно 2–3 минуты.Примечания
Если помидоры не в сезон или если они недостаточно спелые, я заменяю свежие помидоры и томатную пасту 1 стаканом консервированных измельченных итальянских сливовых помидоров
3.5,3240
Спасибо за то, что следили за мной и за чтение этого сообщения в блоге! Ваша поддержка моего блога очень признательна, пожалуйста, рассмотрите и оцените мои рецепты!Если вы еще не подписались на этот блог, подпишитесь на Marilena’s Kitchen, чтобы все новые сообщения доставлялись прямо на ваш электронный почтовый ящик!
Нравится:
Нравится Загрузка .
..
Греческий рецепт саганаки с креветками с сыром Фета (Гаридес Саганаки)
Если вы когда-либо были в Греции, было бы невозможно пропустить эту восхитительную греческую закуску саганаки из креветок, которую подают в каждой Псаротаверне (рыбной таверне)! Это очень простой рецепт саганаки с креветками, позволяющий воссоздать эту простую и любимую традиционную греческую закуску с нуля менее чем за 20 минут. Он основан на рецепте, который я впервые увидел на острове Санторини в 70-х годах..!
Саганаки ‘относится к различным греческим закускам, которые готовятся в небольшой сковороде с двумя ручками и толстым дном, которая сама называется саганаки или сагани. Самые распространенные традиционные греческие рецепты, приготовленные на сковороде саганаки, включают сыр саганаки и саганаки с мидиями.
При приготовлении рецепта саганаки из греческих креветок креветки сначала обжариваются в оливковом масле, деглазируются традиционным греческим напитком узо, затем добавляются в острый томатный соус и завершаются свежими травами и соленым сыром фета.
. Просто неотразимо!
Греческий рецепт саганаки с креветками (Garides saganaki) — Советы
Приготовьте этот традиционный греческий рецепт саганаки с креветками из свежих креветок среднего или большого размера, если вам посчастливилось их найти.
Для нашего рецепта саганаки с креветками вам нужно подготовить креветки заранее. Очистите тело креветок и очистите, оставив головы и хвосты для дополнительного аромата . Очень важно очистить креветки изнутри, аккуратно разрезав ножом поперек заднюю поверхность креветок и удалив темные прожилки зубочисткой или ножом, так как они раздражающе хрустящие и могут содержать песок внутри, который испортит вам креветки саганаки.
Лучше всего обжаривать креветки на слабом огне , так как их мякоть очень чувствительна. При приготовлении этого греческого рецепта саганаки будьте осторожны, не пережарьте , чтобы креветки оставались сочными и нежными.
Для традиционного греческого рецепта саганаки с креветками креветки деглазируются в напитке узо , который дает уникальный вкус, поэтому постарайтесь найти немного этого дополнительного аромата или замените его сухим белым вином.
Для соуса используйте сочные, спелые свежие помидоры.Если ваши помидоры недозрелые, лучше всего использовать консервированные нарезанные помидоры и сбалансировать кислотность щепоткой сахара.
Так что вперед, приготовьте этот удивительный рецепт саганаки из греческих креветок и подайте его в качестве восхитительного лабиринта / закуски с большим количеством хлеба, чтобы вытереть каждую каплю его восхитительного соуса! Наслаждаться!
Распечатать значок часов- 25 средних креветок
- 4 спелых, сочных помидора, мелко нарезанных
- 1 мелко нарезанный красный лук
- немного острого перца чили, согласно предпочтению
- 2 нарезанных зеленых лука (по желанию)
- 2 зубчика чеснок, нарезанный
- 60 мл греческого напитка Узо (1/4 чашки)
- 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или петрушки
- 200–250 г сыра фета, раскрошенного или нарезанного кубиками (8 унций. )
- оливковое масло
- соль и свежемолотый перец
- щепотка сладкого перца (по желанию)
)- Чтобы приготовить этот рецепт саганаки из греческих креветок, начните с очистки и очистки креветок.
- Продолжайте готовить соус. Чтобы приготовить соус для этого рецепта саганаки с креветками, нарежьте свежие помидоры небольшими кубиками и дайте им процедить на дуршлаге, чтобы в соус не добавлялась лишняя вода.
- Начните с соуса для саганаки из креветок.Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне, добавьте нарезанный лук и обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте измельченный чеснок, перец чили и приправьте солью и перцем. Обжарьте все ингредиенты вместе еще 1 минуту. Добавьте нарезанные помидоры, накройте крышкой, доведите до кипения и дайте покипеть прим. 5 минут, пока соус немного не загустеет.
- А пока обжарьте креветки по рецепту саганаки с креветками. Приправьте креветки солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте 3-4 столовые ложки оливкового масла.Добавить креветки, обжарить в течение 1 минуты и удалить глазурь с узо.
- Вылейте соус в кастрюлю вместе с креветками и перемешайте. Сверху саганаки с креветками посыпать раскрошенным или нарезанным кубиками сыром фета, накрыть крышкой и варить еще 2 минуты, пока фета не растает.
- Украсить саганаки с креветками нарезанной петрушкой или укропом и подавать еще горячими. Наслаждайтесь этим традиционным греческим рецептом саганаки с креветками с холодным бокалом узо!
5 минут, пока соус немного не загустеет.
color h4-transform.text-transform»> Nutrition- Размер порции: 1 порция
- Калорийность: 260 ккал
- Сахар: 4.8 г
- Натрий: 840,5 мг
- Жир: 10,3 г
- Насыщенные жиры: 5,5 г
- Ненасыщенные жиры: 4 г
- Транс-жиры: 9010 9010 9010 углеводов
- Клетчатка: 1,6 г
- Белок: 29,7 г
- Холестерин: 219,7 мг
Ключевые слова: Креветки Саганаки, рецепт греческих креветок, Гаридес Саганаки 003 Креветки
Я использовал все перечисленные ингредиенты (за исключением того, что я использовал 1 измельченный зубчик чеснока вместо чесночного порошка), но использовал другой метод приготовления.
Сначала я использовала замороженные очищенные и очищенные креветки, поэтому мне не нужно было сначала их варить, а потом очищать. Помня об этом, я обжарил лук (красный лук) в оливковом масле до мягкости, затем добавил чеснок. Я добавил измельченные помидоры и петрушку и дал им покипеть на сильном огне, пока не выпарилась почти вся жидкость. Затем я добавил сырые размороженные креветки и варил их 3 минуты в томатном соусе. Затем я добавил чашку белого вина. Здесь я бы изменил рецепт — 1 чашка — это слишком много жидкости, чтобы добавить ее на этом этапе, так как, хотя конечный результат был вкусным, он был слишком водянистым — это блюдо не должно быть жидким, и с добавлением 1 чашки вина, это была консистенция Я получил.Поэтому, добавив вино и дав ему покипеть в течение минуты, я добавил фету и перенес сковороду в духовку, предварительно нагретую до 400F. Я готовил блюдо еще 5-7 минут, пока он не стал пузырчатым, а фета слегка подрумянилась. В целом вкус был восхитительным, но в следующий раз я начну с 1/2 стакана вина и при необходимости добавлю еще.
Подается с хрустящим хлебом, из него получился отличный ужин, и его на удивление легко приготовить! Я также подумываю использовать в следующий раз несколько рюмок узо вместо вина.ПРИМЕЧАНИЕ. Я не добавлял бульон, как того требует рецепт, и согласен с предыдущим рецензентом, что его не следует добавлять, иначе этот рецепт будет для супа !!!!!
Я бы определенно уменьшил «2 дюйма воды» — если бы я добавил все количество креветочного бульона, у меня был бы суп.Я использовал только часть бульона, затем добавил 1 1/2 ст. кукурузного крахмала, чтобы он немного загустел. Большая часть аромата пришла от сыра фета. В следующий раз я бы добавил нарезанные оливки каламета, греческую приправу и свежие нарезанные помидоры.
У рецепта действительно большой потенциал.
Прекрасно на поджаренном хлебе — брускетта.
это было очень хорошо быстро сделать. Я сделал небольшую корректировку, так как у меня закончилась метакса, поэтому я заменил ее на TBL узо, который, как я думал, работал хорошо. Я подал его с оливковым маслом, лимонным соком и картофелем орегено.
Замечательное блюдо! Такой простой в изготовлении, но элегантный на вид! Здесь, в Нью-Йорке, можно подавать с рисом или орзо в качестве горячей еды холодной зимой! Мы также добавляем оливки, чтобы сохранить вкус настоящей греческой еды!
Это было фантастически! Я использовал 1/2 стакана нарезанных оливок с добавлением вина в конце с фетой и подавал с рисом.
Я также использовал замороженные большие креветки, и мне не нужно было обезглавливать их … Прекрасно. Я бы сделал это снова.
Я считаю, что этот рецепт был потрясающим. Я просто не добавил весь сыр фета, так как хотел попробовать больше креветок.Я приготовил его по другим греческим рецептам, и моя семья пришла ему в голову. Кроме того, я не варил креветки заранее. Креветки, которые я купил, были уже очищены, и мне не пришлось ничего этого делать. Я просто готовлю креветки прямо в соусе. Не надолго, так как креветки невозможно пережарить.
Это было действительно хорошо.
Я не стал добавлять бульон обратно и использовал свежий чеснок. Этот рецепт является для нас основным продуктом.
Я уже много лет ем это блюдо под псевдонимом «эгейские креветки». Мои родственники делают это иногда для особого обеда, и его подают с пастой, обычно капеллини или спагетти.Лучше всего с домашними помидорами!
Рецепт саганаки с креветками | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
1 столовая ложка оливкового масла
2 измельченных зубчика чеснока
1 средний лук, нарезанный
16 средних креветок, целиком и с головой
Соль и перец
Сушеный орегано, по желанию
Измельченные хлопья чили
1 1/2 унции узо (см.
Примечание повара)
1/4 стакана сухого белого вина
1 банка (16 унций) измельченных помидоров
1 чайная ложка оливковой пасты
1/2 стакана раскрошенного сыра фета
Креветки Саганаки | Оливки и манго
Креветки Саганаки Джоан Раппос сеть Саганаки с креветками — это быстрое и простое греческое блюдо из нежных хрустящих креветок с пряностями и травами, запеченных с помидорами, чесноком и фетой, которое можно приготовить на противне.
Греческий, противня, креветки, морепродукты, фета Греческий, креветки, одноразовое питаниеБыстрое и легкое блюдо из нежных креветок с пряностями и травами, запеченное с помидорами, чесноком и сыром фета и завершенное добавлением лимонного сока и свежих трав.Это идеальное блюдо, которое подается в качестве закуски или полноценного обеда с пастой или орзо, рисом или просто хрустящим хлебом, чтобы зачерпнуть ароматный соус прямо из сковороды. Обычно его готовят на большой сковороде или сковороде на плите или запекают в посуде для запекания, но я решил превратить его в форму для сковороды, что привело к более быстрому приготовлению / выпеканию и минимальному времени на приготовление.
Когда я впервые сделала это для своего мужа, он выглядел немного сбитым с толку, так как ожидал, что на обеденный стол подадут пузырящийся сыр на сковороде, а не креветки.Вы можете чувствовать то же самое, что и большинство людей, которые думают, что после сагананки следует громкий OPA и выстрел чего-то сильнодействующего, наливаемого в горячую сковороду с сыром, а затем пуф — вспышка пламени.
Это определенно самое распространенное блюдо, которое люди ассоциируют с саганаки. Саганаки по-гречески на самом деле относится к блюду с двумя ручками или сковороде, в которой обычно готовят блюдо. Итак, вы видите, что саганаки может ассоциироваться со многими другими продуктами, кроме сыра, которым он так знаменит. Это блюдо состоит из трех основных компонентов — помидоров и ароматических веществ, креветок и, конечно же, феты.Все они прекрасно сочетаются в этом блюде — теперь позвольте мне рассказать о них подробнее!
Использовать свежие или консервированные помидоры?
На самом деле не такая уж и большая дилемма. Вам решать, будете ли вы использовать свежие помидоры или консервы. Вы даже можете использовать более крупные нарезанные свежие помидоры вместо помидоров черри. Вместо помидоров черри подойдет примерно 4-6 помидоров среднего размера. Действительно, это блюдо прекрасно сочетается с тем, что у вас есть под рукой. Если помидоры в сезон, обязательно используйте их, а если нет, используйте консервированные целые помидоры или консервированные помидоры черри.
Если вы используете целые, просто разделите их на более мелкие части. Если вы используете консервы, старайтесь использовать консервированные помидоры хорошего качества, которые улучшат вкус блюда. Если мне удастся достать свежие, я всегда буду использовать свежие, потому что мне нравится вкус жареных свежих помидоров. Выбирайте свежие травы, а не сушеные, где и когда вы можете, особенно в этом случае, когда свежие травы добавляются и добавляются после того, как блюдо было приготовлено, поскольку они добавляют так много к нему. Если вам нравится немного свежести, вы можете даже добавить в смесь зелени немного свежего укропа, чтобы придать блюду больше яркости.Убедитесь, что ваши помидоры, чеснок и лук хорошо приправлены солью и перцем, так как каждый слой добавляется ко всему блюду.
Как получить самые вкусные креветки?
Это легкие ребята. Я хорошо перемешиваю свои со специями и позволяю им болтаться, пока я нарезаю овощи и приправы и проверяю, чтобы все они были полностью покрыты приправой.
Пока я готовлю, им дают несколько минут мариноваться, и это буквально как будто они принимают ароматную ванну.Креветкам не нужно много времени, чтобы впитать аромат, в котором они маринуются, так что быстрая небольшая «ванна» гарантирует, что они будут покрыты ароматом и вкусно пропекутся! Я всегда покупаю креветки, которые уже очищены и обработаны, но у них еще есть хвост, что делает их более красивыми, и я считаю, что моя семья намного счастливее, что им не нужно очищать креветки целиком, когда их подают. Обычно у меня под рукой всегда есть замороженные креветки. Он такой универсальный и готовится так быстро. Замороженные или свежие блюда отлично подходят для этого рецепта.Просто убедитесь, что, когда вы используете замороженные креветки, обязательно полностью разморозьте их и промокните бумажным полотенцем, прежде чем помещать их в маринад. Они быстро готовятся / запекаются, что отлично подходит для быстрой еды.
Стоит ли есть молочные продукты с морепродуктами?
С научной точки зрения нет доказанной причины, по которой вам следует избегать того, чтобы эти двое вместе.
Это традиционное греческое блюдо (в хорошей компании со множеством сливочных блюд из пасты и креветок) игнорирует представление о том, что морепродукты и сыр не смешиваются, и оно прекрасно работает, обеспечивая восхитительный баланс вкусов.Убедитесь, что используйте фету хорошего качества и ту, которая вам нравится. Некоторым нравится более мягкая соленая фета, а другим — более твердая и рассыпчатая фета. Вы можете использовать кого угодно. Однако есть небольшие различия во вкусе и текстуре, в зависимости от того, какой тип молока используется (коровье, овечье или козье) и где производится фета. То, что вы используете, зависит от вкуса и доступности. Я не привередлива ни к фете, ни к этому блюду.
Я люблю подавать это блюдо с орзо из лимонной петрушки.Он очень хорошо сочетается со вкусом креветок, а я люблю макароны. Мы могли бы съесть это прямо с противня с хрустящим хлебом, а в следующий раз мы можем просто сделать это. Если вы любитель креветок, я знаю, что вам понравится это блюдо.
Поверьте мне, и обязательно попробуйте.
Рецепт
На 4-6 человек
Состав
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части
- 1 небольшая красная луковица, мелко нарезанная
- 4 измельченных зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 стакана помидоров черри или 1 банка (14½ унций.) томаты, осушенные и мелко нарезанные
- ½ ч.л. измельченных хлопьев красного перца (или больше по вкусу)
- ½ ч.л. сладкого перца
- 1–1½ фунта крупных креветок, очищенных и разделенных на жилку (разморозить в случае заморозки)
- ½ стакана раскрошенного греческого сыра фета плюс еще для сервировки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 столовые ложки крупно нарезанной мяты и петрушки плюс дополнительно для украшения при сервировке
- Ломтики или дольки лимона для сервировки
Орзо с лимонной петрушкой
- 1 чайная ложка соли
- 8 унций. паста орзо (около 1⅓ чашки)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1½ чайной ложки лимонной цедры
- ½ чайной ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
паста орзо (около 1⅓ чашки)Проезд
Для креветок Саганаки
- Разогрейте духовку до 425 ° F.
- Перемешайте креветки с хлопьями чили, паприкой и орегано, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и отложите
- Выложите помидоры черри, чеснок и лук на противне с бортиком, сбрызните оставшимся оливковым маслом и перемешайте.Приправить солью и перцем.
- Выложите креветки на томатную смесь в один слой.
- Крошить сыр по поверхности
- Жарить до тех пор, пока креветки не станут непрозрачными, а помидоры не начнут лопаться, 10-15 минут в зависимости от размера креветок (маленькие креветки готовятся быстрее, чем большие). Если вы хотите, чтобы креветки были немного ярче, вы можете поставить духовку. на гриле в течение последних минут или двух запекания (не больше, чтобы креветки не пережаривались), пока края не станут золотистыми. Выньте их из духовки и добавьте обильное количество лимонного сока, посыпав свежей мятой и петрушкой вместе с дополнительным сыром, если хотите.
- Подавать с салатом, хлебом или пастой. Я подал свой орзо с лимонной петрушкой, и это было фантастически.
Выньте их из духовки и добавьте обильное количество лимонного сока, посыпав свежей мятой и петрушкой вместе с дополнительным сыром, если хотите.Орзо с лимонной петрушкой
- В большой кастрюле доведите до кипения 1 литр (4 стакана) воды.
- Добавьте соль и орзо и готовьте, пока орзо не станет мягким и не впитает почти всю жидкость для приготовления, 8–9 минут.
- Слейте оставшуюся жидкость, затем добавьте масло, цедру лимона, сок и петрушку и отложите, пока готовите саганаки с креветками.
Гаридес Саганаки (креветки с помидорами и фетой) — Эндрю Циммерн
Эндрю Циммерн
Гаридес саганаки — классическое греческое блюдо из креветок, помидоров, лука и феты. Это кипящее блюдо в одной кастрюле, приготовленное под жаровней, очень легко и сытно. Обязательно подавайте с большим количеством хрустящего хлеба, чтобы соус впитался.
Посмотрите, как Эндрю делает этот рецепт:
Эндрю Циммерн Повара: Гаридес Саганаки (креветки с помидорами и фетой)
Состав
- 2 фунта креветок, размер U-15
- 1/3 стакана оливкового масла
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 3/4 стакана нарезанного лука
- хлопья чили 1/4 чайной ложки или больше по вкусу
- Соль
- 2 столовые ложки свежих листьев орегано
- 1/3 стакана нарезанной петрушки
- 2 чайные ложки поджаренного фенхеля
- 1/2 стакана белого вина
- 3 чашки помидоров, мелко нарезанных (можно консервировать)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Перец черный свежемолотый
- 2/3 стакана измельченного свежего фета
- Хлеб сервировочный
Инструкции
ОБОРУДОВАНИЯ: 4 ДО 6
Креветки очистить и удалить, оставить.
ВИДЕО: Узнайте, как чистить и развивать креветки >>>
Поместите масло в большую жаростойкую сотейник на сильном огне, лучше всего подойдет соте 14 дюймов.
Когда все станет горячим, добавьте лук, чеснок, измельченные обжаренные семена фенхеля, орегано, половину петрушки и хлопья чили. Обжарить, пока не станет стеклянной.
Добавьте вино и помидоры и убавляйте, пока сковорода почти не высохнет, примерно 10 минут.
Тем временем разогрейте жаровню на высокой температуре.
Снимите томатный соус с огня и добавьте креветки, одну столовую ложку лимонного сока и оставшуюся петрушку.Приправить свежемолотым черным перцем. Быстро перемешайте в течение 30 секунд. Доведите до кипения и сразу же поставьте под жаровню, чтобы готовить, примерно 4-5 минут.
Выньте противень из духовки. Сбрызните сверху фетой и оставшимся лимонным соком. Снова поместите под жаровню на 90 секунд. Сразу подавайте с большим количеством хрустящего хлеба для макания.
Нравится этот рецепт? Вам также может понравиться:
Live Like a Greek Garides Saganaki — греческие креветки саганаки с сыром фета
«Если вы когда-нибудь были в Греции, было бы невозможно пропустить эту восхитительную греческую закуску саганаки из креветок, которую подают в каждой Псаротаверне (рыбной таверне)! Эту простую и любимую традиционную греческую закуску очень легко воссоздать с нуля менее чем за 20 минут — она адаптирована по рецепту, который я впервые увидел на острове Санторини еще в 70-х годах! »
№ «Саганаки» относится к различным греческим закускам, которые готовятся на небольшой сковороде с толстым дном и двумя ручками, называемой саганаки или сагани.Самые распространенные традиционные греческие блюда, приготовленные на сковороде саганаки, включают сыр саганаки и саганаки с мидиями. При приготовлении саганаки из греческих креветок креветки сначала обжариваются в оливковом масле, деглазируются традиционным греческим узо, затем добавляются в острый томатный соус и завершаются свежими травами и соленым сыром фета.
Просто неотразимо! » — Эли Гианнопулос
ИНГРЕДИЕНТЫ
12 средних креветок, очищенных и очищенных от кожуры
4 спелых сочных помидора, мелко нарезанных
1 мелко нарезанная красная луковица
2 нарезанных зеленых лука
2 нарезанных зубчика чеснока
(или две) хлопья красного перца
1/4 стакана греческого узо
2 столовые ложки нарезанного свежего укропа или петрушки
8 унций.сыр фета, раскрошенный или нарезанный кубиками
Оливковое масло хорошего качества, по необходимости
Соль и свежемолотый перец
Щепотка сладкой паприки (по желанию)
НАПРАВЛЕНИЯ
Приготовьте соус:
Чтобы приготовить соус, нарежьте свежие помидоры небольшими кусочками и поместите в дуршлаг, чтобы они высохли.
Нагрейте оливковое масло на среднем или сильном огне, добавьте нарезанный лук и обжарьте в течение 1 минуты.
Добавьте измельченный чеснок, перец и приправьте солью и перцем.Обжарьте еще 1 минуту.
Добавьте нарезанные помидоры, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите соус около 5 минут или пока соус не загустеет.
Подготовка креветок:
Приправьте креветки солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте 3-4 столовых ложки оливкового масла. Добавить креветки, обжарить по 1 минуте с каждой стороны и удалить глазурь с узо.
Налейте томатный соус в кастрюлю с креветками и перемешайте.Сверху выложите раскрошенный или нарезанный кубиками сыр фета, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты, пока фета не растает.
Украсить мелко нарезанной петрушкой или укропом и подавать горячим. Наслаждайтесь этой традиционной закуской с ледяным бокалом узо!
Наконечники
- Приготовьте этот традиционный греческий рецепт саганаки с креветками со свежими креветками среднего или большого размера, если вы их найдете. По этому рецепту вам нужно будет подготовить креветки заранее.
- Очистите креветки и удалите прожилки с креветок, при желании оставив головы и хвосты для дополнительного аромата.Очень важно очистить креветки изнутри, аккуратно разрезав ножом поперек заднюю поверхность креветок и удалив темные прожилки зубочисткой или ножом, так как они раздражающе хрустящие и могут содержать песок внутри, который испортит вам креветки саганаки.
- Креветки лучше всего жарить на слабом огне, так как их мякоть очень чувствительна. Чтобы креветки оставались сочными и нежными, старайтесь не пережарить креветки.
- Традиционные греческие саганаки с креветками: креветки деглазируют в узо, что придает блюду неповторимый вкус, поэтому постарайтесь найти немного этого дополнительного аромата.Однако вы можете заменить его белым сухим вином, если у вас нет узо.
- В качестве соуса к этому блюду используйте сочные, спелые свежие помидоры. Если помидоры недозрелые или не по сезону, лучше использовать консервированные нарезанные помидоры и уравновесить кислотность щепоткой сахара.
По этому рецепту вам нужно будет подготовить креветки заранее.
Вы можете и вовсе не добавлять сахар или же добавить его больше указанного количества, ориентируйтесь исключительно на ваш вкус.
Подходит к концу урожайная пора. Доспевает наливной урожай винограда. В этом году лето жаркое и влажное. Много дождей было. Хороший урожай яблок и винограда. Решила сварить компот.
Для данного рецепта необходимо взять 4-5 средних гроздей синего винограда, несколько яблок и сахар.
Дело в том, что виноград бывает разный. У меня сорт без терпкости. Виноград очень нежный, с мягкой кожурой. Любой другой синий виноград тоже годится, но вкус будет меняться в зависимости от сорта винограда.
Итак, яблоки вымыть. Срезать мякоть. Кочан выбросить. Срезанную мякоть яблок опустить в кастрюлю.
Вы можете быть первым!
org/ItemList» itemscope=»»>
Пусть покипят минут 5-7..jpg)
Вымыть виноград и яблоки, выложить на полотенце, чтобы обсушить.
Сразу же закатайте банки, оберните их пледом или кухонным полотенцем и оставьте в таком виде на 1 сутки. После снимите «шубку» и храните компот из яблок с виноградом как обычную заготовку в темном и прохладном месте.
Например, если вы решили сварить компот в середине осени, то вам будет доступен свежий урожай ароматных яблок, сладкие, как мед, гроздья синего винограда. Ну, а лимон – фрукт стабильный, постоянный. От него достанется легкая кислинка и приятный аромат цедры. Сахар в компот добавляйте на свой вкус, учитывая сладость других продуктов. С очень сладким виноградом можно и без сахара обойтись.
..
лимон.Перемешайте и оставьте на 15–30 минут перед подачей на стол.
Храните домашний компот в
прохладное и темное место.
Добавьте чернику и абрикосы и тушите смесь в течение
1 минута. Добавьте виноград и тушите смесь 2 минуты. Передача
фрукт шумовкой в миску. Удалите стручок ванили,
соскоблить семена в сироп и варить сироп 2–3 минуты,
или пока он немного не загустеет. Добавьте сок лайма и лайм.
цедру и полить фрукты сиропом. Охладите компот под крышкой, чтобы
не менее 3 часов или на ночь и подавайте.
Полить фруктами.
Охладите 30 минут.
Если ваш фрукт кислый, добавьте немного сахара. Для большего аромата добавьте имбирь, корицу или другую специю на выбор.
Нам нравится видеть, что вы готовите. Ваше здоровье!
Выключите огонь и добавьте дополнительные надстройки на этом этапе (корица, имбирь, сахар, семена чиа).
Отмерьте фрукты в кастрюлю, слегка раздавите и добавьте одну чашку горячей воды на каждую литр фруктов. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, 10–15 минут или до мягкости. Перелейте в мелкоячеистое сито или дуршлаг, выстланный двойным слоем влажной марли, и поставьте над миской.Слейте воду в спокойном состоянии в течение двух часов. Выбросьте твердые частицы в ситечко (или используйте для варенья или фруктовой кожицы). В кастрюле смешайте сок с одной столовой ложкой сахара (или по вкусу). Можно не добавлять сахар, но он помогает сохранить цвет и вкус. Охладите сок и используйте в течение трех дней или переложите в контейнер, пригодный для замораживания, и заморозьте до 12 месяцев. Для длительного хранения обработайте виноградный сок в водяной бане с кипящей водой.
Не кипятить. Сохраняйте сок горячим при наполнении банок; отрегулируйте свободное пространство до ¼ дюйма. Обработайте пинты или кварты в течение 15 минут (на высоте от 0 до 1000 футов).
Отрегулируйте свободное пространство до ½ дюйма. Обработайте необработанный упакованный виноград в пинтах в течение 15 минут или в квартах в течение 20 минут (на высоте от 0 до 1000 футов).
Обработайте маринованный виноград в пинтах или квартах в течение 15 минут (на высоте от 0 до 1000 футов).
Разогрейте духовку или пищевой дегидратор до 130 ° F или 140 ° F. Оберните поддон для сушки полиэтиленовой пленкой. Нанесите пюре толщиной от 1⁄4 до 1⁄2 дюйма на лайнер. Сушите до тех пор, пока кожа не станет равномерно податливой и твердой без мягких пятен. Очистите лайнер, пока он еще теплый. Нарезать или раскатать на порционные кусочки.Остудите, прежде чем упаковывать кусочки по отдельности. Хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом месте до 2 месяцев. Заморозьте для более длительного хранения.
Прошу прощения за такой долгий перерыв. Я была очень занята приготовлением дочери ко дню рождения. Наконец-то вечеринка закончилась, и я вернулся к ведению блога. На самом деле рецепт сладкого пунша в этом месяце я получил очень поздно. У меня было всего 6 дней на подготовку и отправку. Из-за плотного графика я подумал о том, чтобы пропустить рецепт этого месяца. Но когда мне нужно было приготовить десерт для гостей, я подумал приготовить для них этот теплый торт. Вчера я приготовила это и подала семье тети, которая приехала на день рождения моей милашки.Им это очень понравилось. Моей сестре, которая является фанаткой моей кулинарии, это просто понравилось. Рецепт предусматривал черную смородину, но, глядя на фотографии черной смородины, я знаю, что в Мадурае я ее никогда не получу. Поэтому вместо этого я использовал черный виноград без косточек. Я приготовил его как версию без яиц, заменив тофу, банан и пахту. Рецепт требовал 3 яйца, поэтому я заменил все вышеперечисленные ингредиенты на одно яйцо.
Я так боялся результата. Но меня удивила его мягкая текстура.Он был влажным и хорошо сочетался с горячим яблочным сиропом. Большое спасибо сладкому пуншу за то, что подарили нам такой замечательный рецепт. Отправка этого на праздник Сладости-Теплые десерты от Прии Митарвал, начатой Niveditha
Похоже, это обязательно. Quick and Easy Клюквенно-виноградный соус — интересный способ насладиться этим классическим соусом на День Благодарения.Вы получаете терпкость от клюквы и нежную сладость от винограда. 
Шлю вам много любви!
В отличие от хрустящей текстуры яблок, грецких орехов и сельдерея, мы также добавляем немного изюма для восхитительной жевательной резкости и немного сладости. При желании можно добавить сушеную вишню, а на праздники — сушеную клюкву. Все перемешивается и подается на подушке из зеленого салата.
Хрустящие яблоки, сочный виноград, хрустящий сельдерей и обжаренные грецкие орехи покрыты сливочным соусом. Вальдорфский салат идеально подходит для любого повседневного или официального случая.
В большую миску добавьте все ингредиенты салата. Вылейте заправку и перемешайте до полного перемешивания. Подавайте сразу же, в противном случае накройте и поставьте в холодильник.
Добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета, примерно 3 минуты. Добавьте хлопья перца чили и жарьте ещё 30 секунд. Добавьте брокколи и жарьте на сильном огне, помешивая, пока капуста не прогреется, примерно 2-3 минуты. Посолите по вкусу. Сразу же подавайте.
Приведем основные правила такой готовки:
Жареная брокколи подходит к любым блюдам из мяса, макаронам, картофелю и может употребляться отдельно, причем как горячей, так и холодной.
Время жарки – 4 мин. на умеренном огне. Капуста готова, когда она покроется поджаристой корочкой.
Жареные с яйцом соцветия никого не оставят равнодушными. Привычные гарниры наскучили? Капуста брокколи, обжаренная с яйцом, будет отличной альтернативой. Для приготовления блюда потребуется около полукилограмма капусты, два куриных яйца и немного соли.
Добавив к такой капусте немного курицы или жареной свинины, получим полноценное вкуснейшее блюдо, от которого не откажутся ни взрослые, ни дети.
Старайтесь выбрать такой соус, который будет содержать минимальное количество соли. Блюдо готово.
Чеснок и оливковое масло сделают свое дело, подарив блюду изумительный аромат и непревзойденный вкус.
Вполне сытно, что очень важно для ужина. Имеет очень нежный вкус. Но варенная капуста сама по себе очень непривычный для нас продукт. И есть отварную капусту сложно и не очень вкусно. Приготовленная на пару капуста брокколи сохранит по максимуму все витамины, и если у вас нет электропароварки — не беда. Приготовим капусту на сетке – пароварке. Довольно острая чесночная заправка придаст пикантный вкус. Желательно это блюдо есть вместе с мужем).
Брокколи является близким родственником цветной капусты, именно по этой причине эти овощи очень похожи между собой по вкусу и все рецепты для цветной капусты можно смело применять к брокколи.
ложки,
Ножки отделяем от соцветий и режем кусочками длиной 3см.
Если ножки длинные, режем их кусочками.
Вымыть и отварить 3-5 минут в подсоленной воде. Обсушить.
Можно кидать и свежую, и замороженную, и размороженную. Варить нужно до полуготового состояния. При этом овощи следует отправлять в кастрюлю, когда вода закипит. С этого момента варка должна занять около 4-6 минут. Ориентируйтесь по размеру соцветий.
А сейчас берем одно за другим соцветья брокколи, опускаем в кляр и аккуратно кладем в масло (не бросайте, так как масло горячее и может вас обжечь каплями). Когда цвет кляра станет золотистым, извлекаем брокколи и кладем на бумажную салфетку, чтобы лишее остатки впитались, а блюдо не было слишком жирным.
Всё вилкой взболтать.
Если вы используете не свежий овощ, а замороженный, тогда его достаточно просто разморозить в микроволновке или при комнатной температуре.
youtube.com/embed/csWT-Ar2jdU?feature=oembed» src=»data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==»/>
Но в быту, не особо усложняя терминологию, говорят — рис варится или тушится вместе с овощами или мясом. Причем важен не столько состав блюда, сколько сам процесс и сочетание продуктов, обеспечивающие вид и вкус блюда в целом.
Удивительно, но факт: некоторые из них услышав словосочетание «цветная капуста», представляют себе капусту краснокочанную, а вид настоящей цветной капусты вызывает у них недоверие, неверие в то, что «это» вообще можно есть.
Я обычно делаю этот рецепт каждые пару недель, чтобы пойти с жареным ужином или с сосисками, пюре и подливкой! Вы, безусловно, можете приготовить его как часть изысканной еды или простого ужина в будние дни.Он идеально подходит для Дня Благодарения, особенно потому, что вы можете сделать это заранее утром и просто прогреть его, когда будете готовы к подаче.
Обязательно попробуйте все наши другие гарниры! А если вы ищете хороший рецепт жареного ужина с нашей легкой чесночной капустой и брокколи, взгляните здесь, рецепты жареного ужина. Есть жареная свинина и крекеры, жареный цыпленок, ростбиф в горшочке (мультиварка) и многое другое!
Это быстро, просто и так вкусно!
Далее добавляем нарезанную капусту и чеснок:
Добавьте говяжий фарш и готовьте до полной готовности. Слейте жир или жидкость.
8 мг 76% 
Воспользуйтесь вкусовыми рецепторами своей семьи, и вы обязательно получите блюдо, которое будет хорошо принято.
Вы можете накрыть это крышкой и приготовить на пару, но мне нравится хрустящая корочка, когда это делается в большой сковороде, иногда помешивая.
inutes
2 г
5%
7 г
4%
9 мг
232%
3 мг
14%
7
Эта красочная смесь моркови, брокколи, капусты, лука-порея и имбиря станет отличным гарниром к любому основному блюду. Сделайте это всего за 20 минут!
Это одно из тех звездных блюд, которое всегда актуально для меня, независимо от того, съедаю ли я все палео-печенье на виду или более внимательно отношусь к своему приему пищи.
Для меня жареный лосось — это не только одна из самых вкусных вещей, которую я могу положить в рот, но и мой незаменимый источник омега-3 жиров, отличного протеина, и для жарки требуется всего 10 минут. Я жарю лосось, пока овощи готовятся, в результате получается невероятно богатый питательными веществами, хорошо сбалансированный обед, ЗАВЕРШЕННЫЙ за 20 минут.
Теперь это стало моим любимым жареным рисом когда-либо .
Добавьте яйцо и жарьте, пока не смешается с творогом. Затем выньте яйцо и переложите в отдельную миску.
Ложка
Рецепт очень простой, количество ингредиентов минимальное, раз попробовав, вы скорее всего не один раз еще приготовите это печенье.
л
Безумно вкусно. Эта точно вариант выпечки на скорую руку.
л
Вариантов и сочетаний может быть много. Предлагаем вам на выбор три рецепта: только с сыром, с вареной колбасой и с копченой колбасой.
Вкуснейший сырно-творожный пирог. Пышный, кружевной и сочный внутри, хрустящий снаружи. Упрощенный способ приготовления восхитительной грузинской выпечки. Вместо теста тонкий лаваш и никакой муки.
Отличное угощение дома и «на вынос».
Эта вкусная и восхитительно ароматная выпечка изумительно сочетается с любыми обеденными блюдами, а также отлично подходит в качестве сытного и питательного завтрака.
Быстрей всего приготовить воздушные рогалики с разными начинками. 2 самых легких проверенных рецепта – с повидлом и яблоками. Это невероятно вкусно и легко.
Если шпажка сухая- пирог готов.
Когда выпечка приобретет румяный внешний вид и будет казаться готовой, проткните ее зубочисткой в самом пышном месте. Если на палочке не останется липких следов, можно выключать печь.
Одним словом, подключить максимум фантазии.
л.)
Не переживайте из-за наличия в составе крепленого! Сам градус выпарится, останется лишь его разрыхляющее и вкусовое свойство!
Затем смазываем поверхность измельченным вареньем. Так же, как в случае с начинкой, твердый джем следует подогрет до разжижения.
Теперь из него снова можно вырезать.
gl/L9of7E
com/playlist?list=PLCi…
Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b…
Смочите их маслом и добавьте немного лимонного творога, чтобы усилить аромат. Вы можете сформировать чайные пироги на противне, но использование традиционной формы йоркширского пудинга придаст им классический вид с плоским дном.
Они отлично работают без шафрана, если у вас его нет — вы можете добавить щепотку корицы или мускатного ореха, если хотите.
Попробуйте наши любимые рецепты сладких пирогов. 
Мини-пирожные, украшенные вишневым джемом и сушеным кокосом, украшенные свежей вишней.
В этом традиционном бисквитном пироге используется универсальный метод, что делает его очень быстрым, легким и идеальным для вечеринки. Как только вы освоите это, послеобеденный чай больше не будет пугающим, и будет легко вносить изменения.
Это делает его очень влажным и очень вкусным! Надеюсь, это помогло!
Предупреждение: для этого торта необходима подкладка из пергаментной бумаги. Я не использовал его в первый раз, и он прилип к сковороде.
Достаточно сладкий, чтобы усилить вкус чая и оставить приятное послевкусие. Перед тем, как посыпать кондитерским сахаром, жена посыпала сверху сахаром с корицей! Я рекомендую это, и мы сделаем это снова. Если вы любите приключения, проткните несколько отверстий в верхней части ломтика зубочистками, а затем смочите их ирландским кремом Bailey’s! Он впитается прямо в отверстия. Ohhh Yummmmmayy !! (-:
Это намного превзошло мои ожидания. Он был идеально влажным, удивительно простым и готовился из имеющихся ингредиентов. Это идеальное угощение, которое можно приготовить в крайнем случае или по любой причине. Вы также можете сделать два!
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности. Не переусердствуйте с тестом, иначе печенье получится жестким.
Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.
”
«Помните, что налоги не совпадают из года в год.Всегда есть новые изменения в налоговом кодексе, новые формы и новые кредиты / вычеты, которые необходимо учитывать, особенно в этом году с воздействием стимулов, поэтому естественно возникать много вопросов. Мы здесь, чтобы помочь найти ответы ».
Мы сразу отправили письмо нашему бухгалтеру. В течение 10 минут он представил план действий, а затем помог нам решить проблему. В конце концов, никто не испугался, не заплакал и не вздрогнул, и мы задолжали Налоговому управлению лишь небольшую сумму. Если у вас есть вопросы или вам нужна помощь, специалисты по налоговым вопросам Block Advisors доступны круглый год, чтобы помочь вам и вашему бизнесу идти в ногу со временем.
Ежеквартально платить налоги сложно, и здесь не с чем возиться. Наймите кого-нибудь! Блокировать советники — отличный вариант. Их команда консультантов взглянет на ваш малый бизнес с финансовой точки зрения, направляя вас к наилучшим результатам. Таким образом, вы можете сосредоточиться на том, что вам нравится.налоги.
Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом относительно вашей индивидуальной ситуации.Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как показатель будущих результатов. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Инвестиционные консультационные услуги, предлагаемые Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочерней компанией Kestra IS. Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие организации, перечисленные здесь, не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https://bit.ly/KF-Disclosures 
Принцу Уильяму это так понравилось, что он попросил его в качестве торта жениха на своей свадьбе с Кейт Миддлтон в 2011 году ». 
victoriamag.com
”
teatimemagazine.com
Как видите, хотя все мы любим банановый хлеб, существует целый мир чайных пирожных. Добавьте в закладки эту подборку тортов, которые любят подавать к чаю или кофе.
Список ингредиентов включает кокосовое молоко, сушеный кокос и консервированный ананас, что означает, что его можно в значительной степени приготовить, используя ингредиенты из кладовой.
При этом сами пирожки могут быть как жареными, так и печеными в духовке. Для вас сразу оба таких рецепта, с фото и видео. Печенку вы можете выбрать на свое усмотрение: куриную, говяжью или свиную. Рис лучше взять круглозерный, не пропаренный.
;
л.;
Оно должно увеличится в два раза.
Выложить на сковороду печень и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Остывший немного рис добавить к измельченной печени. Все как следует перемешать.
Также этот рецепт приготовления пирожков с куриной печенью можно использовать и для сковороды.
л сахара
л. растительного масла, соль и специи по вкусу Всё очень просто!Лук очистить, мелко нарезать, обжарить в растительном масле до
Для начинки: 1 кг зеленого лука, 3 яйца, укроп, соль, перец по вкусу.Приготовление: дрожжи растворить в молоке, маргарин растопить, когда он остынет, смешать его с
Способ приготовленияЯйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарубить. Лук вымыть, мелко нарезать,
Способ приготовленияЛук очистить, вымыть, мелко
Способ приготовленияЖареную куриную печень пропустить
Это и так понятно.
Вода, дрожжи и мука — дешевле не бывает. Готовьте с душой и у Вас получатся
прекрасные пирожки! Можно выпекать в духовке, можно жарить на масле, можно
сделать одним пирогом — на Ваше усмотрение. Но придётся повозиться с тестом.
Сегодня мы собираемся испечь пирог из говядины, курицы и печени. Благодаря сочетанию различных видов мяса со свежими овощами пирог имеет удивительный аромат и вкус. К тому же он действительно сытный и насыщенный. Так что, если вы решили запечь его на ужин, дополнительных блюд готовить не придется. Кроме того, этот пирог можно подавать и гостям. Этот сочный печеночный, говяжий и куриный пирог обязательно понравится вашим близким и друзьям. 
Очистите 250 г репчатого лука и нарежьте его. Добавьте лук к печени и тушите ингредиенты под крышкой 5 минут.
Если у вас под рукой нет целого ягненка (!), Он станет отличным гарниром к любому жареному мясу. Если вместо куриной печени ягнят, это также прекрасная начинка для жареной утки или гуся. 
В нем должно быть немного «бит», но не должно быть слишком мягким.
БЛЮДА С ЧАШКОЙ (48) СОННЯ. Густав Хиндман Миллер (21)
Что касается теста, то здесь я использовал уже приготовленный, потому что как всегда не успел его приготовить, но, конечно, вы можете приготовить его самостоятельно, главное, чтобы это были дрожжи. А вот в остальном по этому простому рецепту выпечки с печенью и рисом у вас не должно возникнуть проблем, вы все сделаете быстро и легко.
ложки подсолнечного масла
Выложить на противень, дать пирожкам немного подойти, минут 15-20. Смажьте верх пирожков взбитым желтком или сметаной. 
Мне нравится, как они сидят на подносе, выстроившись в линию, их пухлые животы торчат в воздух, как мой французский бычий пес Джуджу, растопыренный во время сна.
В конце концов, вы готовите всего несколько вещей (люди на одной сковороде!), А затем быстро / смешиваете / собираете.
Пусть растает и станет шипящим.
При желании можно добавить чеснок или лук. Начинка для пирога готова
(Тимоти, возможно, вы пропустили этот жизненно важный абзац в своем учебнике по биологии?) Токсины, которые организм не может вывести, на самом деле, как правило, накапливаются в жировых тканях и нервной системе. Я вообще не ем жировые ткани или нервную систему коровы, а ты, Тимоти? 
Как я могу приготовить его, чтобы моя семья наслаждалась им и доставляла все эти прекрасные питательные вещества в свой организм? Вот это. . . штука. . . о печени. Все поднимают на это носы. . . о чем это?
Вы должны спланировать немного заранее, из-за секрета , который делает его таким восхитительным, , но я обещаю, что оно того стоит!
с молоком и охладить.Дайте впитаться как можно дольше. Это избавит мясо от горького привкуса.
Разложите на блюде и подавайте.
. . любовь — мощная штука, детка.
Один из наших бестселлеров.
л.
Жарьте по 2-4 крокета за один раз, чтобы температура масла сильно не снижалась.
Слава о них разлетелась по всему миру, и теперь хрустящие шарики считаются международным блюдом. Однако испанцы придали им свой колорит и стали добавлять любимые всеми морепродукты, хамон и даже бычий хвост.
lacroquetta.com
Убавляем огонь и добавляем муку, постоянно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Через 3-4 минуты тонкой струйкой вливаем теплое молоко, не переставая мешать, добавляем щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу, кубики хамона. Соус бешамель должен получиться достаточно густой, чтобы при формировании крокеты не ломались. Перекладываем в большую чашку, закрываем пленкой и оставляем на несколько часов (а лучше на ночь) в холодильнике.
Способ приготовления останется таким же.
Ну и наконец, когда будете опускать шарики в масло, не кладите больше 2-3 штук. Так будет проще следить за степенью готовности и вынимать.
Приготовьте в домашних условиях!
Доводим картофельную массу до гладкого и однородного состояния, солим по вкусу, остужаем.
Потом высыпаем к ней лук репчатый и обжариваем вместе с соевым соусом.
Если у вас осталась картошка от ужина или обеда, разогрейте ее с добавлением масла. Остудите картофель до комнатной температуры. Одно яйцо взбейте, добавьте в картофельное пюре.
Огонь сделайте средним, тогда крокеты равномерно прогреются и обжарятся со всех сторон, а сыр успеет размягчиться.
л. так, как пюре было немного жидковатым, если пюре густое и плотное, думаю, можно обойтись даже без манки) и любимые сушеные травки.
А себе и мужу сделала простенький соус — смешала по столовой ложке сметаны, майонеза и половинку чайной ложки горчицы. Получилось немножко остренько, но вкусненько.
л. пшеничной муки.
Главное – не перелить молока, иначе пюре станет жидким и из него невозможно будет слепить картофельные крокеты по рецептам с фото.
Столовой ложкой наберем небольшую часть теста и снимем его прямо в растительное масло второй столовой ложкой – как на фото. Таким образом, у нас и крокет будет в масле, и руки не запачканы.
л.
Степень их готовности определяется появлением характерной золотистой корочки.
Масло для фритюра желательно использовать рафинированное подсолнечное. Картофельные крокеты обваляйте в панировочных сухарях.
info, http://www.kushat.net
Перед обжаркой полуфабрикаты следует охлаждать в течение нескольких часов в холодильнике.
Добавить говядину и петрушку, обжаривать пару минут. Отставить в сторону.
Масло для фритюра желательно использовать рафинированное подсолнечное. Картофельные крокеты обваляйте в панировочных сухарях.
л.;
Охладить.
Все, что нужно − это приготовить пюре из картофеля, затем сформировать из пюре шарики и обжарить их в большом количестве масла. И учтите, что тарелочка с крокетами разлетается в один миг, поэтому лучше сразу готовить двойную порцию.
Я также использовал измельченный свежий лук вместо сушеного и запекал крокеты при 400 градусах примерно по 15 минут с каждой стороны. Я сбрызгал их небольшим количеством оливкового масла перед тем, как поставить их в духовку, и они стали красивыми и хрустящими, без лишнего жира. Я обязательно сделаю это снова!
Всем они понравились, даже моя дочь, которая ненавидит картофельное пюре, вернулась на треть! Я использовала холодное картофельное пюре (с чесноком и кусочками ветчины) и замороженный сыр Романо. Я скатал шарик размером со столовую ложку с горкой, немного раздавил его и обжарил во фритюре в течение 1 минуты, подавая с кетчупом. В следующий раз заморозю котлеты перед жаркой.
Моя семья любила их. Я добавил жареный бекон вместо кусочков бекона и смешанного сыра.Все дело в панировочных сухарях. У меня обычно возникают проблемы с тем, что мои картофельные лепешки разваливаются, когда я готовил их раньше. Я также сделал из картофеля 2-дюймовый шар, обернул его в панировочных сухарях и слегка приплюснул. Размер, похоже, тоже имел значение. Я добавил немного муки в картофель, чтобы он стал жестче и с ним было легче работать. Они пользовались огромным успехом как с кетчупом, так и с заправкой для ранчо. Будут готовить их каждый раз, когда у нас остается картофельное пюре.
(будут грязными) Поместите их на противень, покрытый вощеной бумагой, и поместите в морозильную камеру примерно на 40 минут. Так они сохранят форму во время жарки. Слейте воду на коричневой бумаге и держите в духовке. (около 180 градусов) Мои гости ужина просто в восторге от них! — Я также использовал немного свежего пармезана для сыра — меньшее количество — и исключил бекон. Хорошо пошел с лососем.
Я обязательно сделаю это снова. В следующий раз я попробую использовать свежий картофель вместо быстрого приготовления. Редактировать 1/1/6. Я делал это еще много раз с момента публикации этого обзора. Моя семья любит их. Каждый раз, когда мы делаем картофельное пюре, мы добавляем его, чтобы у нас было больше крокетов.С первого раза мы всегда использовали настоящее картофельное пюре, и оно получается намного лучше.
Картофельное пюре, фаршированное сыром, покрытое панировочными сухарями и запекаемое до тех пор, пока сыр не растает в середине. 
Не так сильно, чтобы панировочные сухари слиплись, но достаточно, чтобы в каждую крошку впиталось немного масла.
Если вы используете оставшееся картофельное пюре, это, вероятно, означает, что в вашем пюре будут сливки и / или масло, поэтому крокеты будут, естественно, немного мягче (все еще вполне выполнимо, но их лучше есть ножом и вилкой, а не в качестве закуски).
В середину положите кубик сыра и оберните его пюре. Сформируйте цилиндр.
Потом сразу достать из духовки . Лучше всего 15 минут запекания.
Я также на YouTube (новые видео каждый понедельник и четверг) и Instagram (закулисные истории и красивые фото еды). ***
Если вы заморозите их в сыром виде, скорее всего, на этапе размораживания из картофеля будет просачиваться вода.
Обновлен в июле 2020 года с новыми фотографиями, советами и видео с рецептами.
Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию ×
2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. 
Вы даже можете приготовить тесто заранее, если оно накрыто и хранится в холодильнике, прежде чем жарить крокеты на оливковом масле.
Но не усложняйте себе жизнь. Остатки на День благодарения должны быть легкими, так как вы уже так много работали над праздничной едой.
В средней миске перемешайте оставшийся картофель, яичные желтки и сыр, если используете. Руками сформируйте из смеси 12 маленьких (около 3 дюймов) котлет. Выложите на подготовленный противень, накройте крышкой и охладите не менее двух часов или на ночь. Поместите яичные белки в холодильник.
3077
При перемешивании смесь всегда должна полностью отходить от кастрюли.
Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте переворачивать их очень осторожно, чтобы они равномерно подрумянились.
5 литров) цельного молока
Сформируйте из него маленькие шарики руками или двумя ложками.
Остатки индейки смешивают с картофельным пюре и зеленью, панировывают и запекают в духовке. Я люблю их с остатками подливки и овощами. А если у вас еще остались остатки индейки, попробуйте эту фриттату из индейки и сладкого картофеля или суп с лапшой из индейки!
Они сделаны из картофельного пюре, овощей и яиц, смешанного с любым мясом, таким как ветчина, курица, телятина, индейка, говядина, моллюски, рыба и т. Д. Часто идеально подходят для любых остатков мяса и подаются на праздничных вечеринках.
Отложите в сторону.
л. соли
За это время фаршированные помидоры станут помягче. После чего фаршированные зеленые помидоры можно убрать на хранение в подвал.
Но если остались лишь темного цвета помидоры, то ничего страшного, соланин из них можно вывести, вымочив овощи в соленой воде, держать в воде нужно около 8 часов, меняя воду каждые два часа.
org/Person»>
Мария Квашонкина
Но прежде чем начать, сделаю акцент на одной вещи, о которой не стоит забывать во время их приготовления.
Сверху укладываем оставшиеся листья хрена, смородины и вишни, зонтики укропа.
Измельчаем ножом чеснок, зелень сельдерея (только листья, черешки отрежьте и оставьте для рассола), острый перец.
Помидоры будут готовы через неделю.
В нашей семье вообще очень любят заготовки на зиму из фаршированных овощей, например, фаршированный перец всегда мгновенно разлетается по тарелкам, а также очень вкусными получаются и фаршированные кабачки.
Маленькой ложкой в одной из долек помидора сделать небольшое углубление. Вот в это углубление и уложить приготовленный фарш. Дольки помидора соединить, и так — все помидоры.
В таком состоянии оставить их до полного остывания.
Отрывают стебли петрушки: при мариновании используются только листья и верхушки соцветий.
Можно добавить в маринад несколько дополнительных лавровых листьев.
Для этого возьмите большую морковь, очистите ее и измельчите в комбайне. Если вы еще не обзавелись подобной кухонной техникой, то можете воспользоваться самой обыкновенной теркой. В комбайне измельчите также горький красный перчик и 10 зубочков чеснока. Ножом порежьте по пучку укропа и петрушечки.
Вы можете оставить емкости попросту при комнатной температуре, а можете поставить их поблизости от теплой батареи. Через 4 дня можно уже лакомиться аппетитной закуской. Затем ее следует поставить в холодильник, чтобы ваша заготовка не прокисала.
Хорошенько подсолите получившуюся массу.
Для приготовления начинки очень меленько нарежьте по пару пучочков петрушки и укропа, стакан очищены зубочков чеснока, 3-4 болгарские перчины и стручок чили. Конечно же, вручную все это нарезать достаточно сложно и кропотливо, вот почему лучше всего воспользоваться такой кухонной техникой, как комбайн. Полученную массу следует залить стаканом столового уксуса, добавить соль-сахар и оставить на час мариноваться.
Данного количества должна хватить на 4 трехлитровых бутылька. Жидкость вскипятите.
Эту смесь хорошенько посыпьте солью. Нафаршируйте томаты.
От шелухи очистите 5-6 чесночных зубочков, мелко-мелко порубите ножом. Морковку среднего размера очистите и порубите ножом, если желаете сделать заготовку еще более привлекательной, то морковные кусочки можно нарезать в виде цветочков. Красную болгарскую перчину и пару стручков чили освободите от семян, а потом нарежьте мелкими кубиками.
Дождитесь закипания жидкости, оставьте так на 1-2 минутки, а потом влейте 9 %-ный яблочный уксус (75 г). Перемешайте и разлейте горячим маринад по баночкам таким образом, чтобы помидорки были полностью в него погружены. Рекомендуем вам вливать маринад тонкой струйкой в слегка наклоненную баночку – в этом случае плоды сильно не ошпарятся, а стекло не треснет.
Ложечкой выберите мякоть таким образом, чтобы не были повреждены стенки.
Ведь иногда очень хочется покушать такие остренькие домашние заготовочки.
5 г
9%
7 г
33%
4 мг
28%
6
border-color secondary-color.background-color»/>
border-color secondary-color.background-color»/>
Отложите в сторону.
Влейте 1 банку нарезанных помидоров и приправьте солью и перцем. Как только жидкость впиталась, начинка готова. Снимите сковороду с плиты и добавьте зелень
background-color»/>
Но некоторые предпочитают его с фаршем в составе начинки. Ниже представлен традиционный рецепт шеф-повара Кириако, но вы можете поэкспериментировать и добавить свои собственные начинки.
Духовку разогрейте до 370 °.
Но потом я уехал в Грецию.
И второй секрет, который распространяется на всю греческую кухню, — это безумное количество оливкового масла.
Если вы используете, вставьте картофельные дольки между помидорами. Сбрызните овощи оливковым маслом. Залейте помидоры 1 стаканом воды. Запекать в духовке 1-2 часа, пока помидоры не карамелизируются, а рис не станет аль денте. Подавать горячим или комнатной температуры.
Это имеет большое значение для вкуса!
Загрузите кухонный комбайн с мякотью помидоров и вуаля!
Это будет ваш соус для поливания во время приготовления.
В некоторых рецептах томатный соус не используется, но я думаю, что это одна из причин его восхитительности.
На самом деле, будьте с ним жадны. Ешьте понемногу с каждым глотком!
Затем снова проверьте микроволновую печь еще на 3-5 минут. Я знаю, что это звучит много, но я считаю, что рисовая начинка в центре иногда требует времени, чтобы разогреться должным образом.
Оставьте достаточно по краю, чтобы не повредить «скорлупу» помидора. Положите помидорную мякоть прямо в кухонный комбайн.
Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и оставьте на медленном огне около 10 минут, пока рис частично не приготовится.
Итальянцы делают так: оливковое масло, соль, вода ю И баста! тогда тесто получается тоненькое, а не такая жирная лепешка(
Ф.
Тесто вы можете приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине.
л.) — 15 мл.
Пока камень нагревается, равномерно смажьте поверхность основы оливковым маслом и запекайте 5-7 мин., пока масло не начнет пузыриться. (Если вы используете тонкую основу для пиццы, то можно ее предварительно не запекать.)
И все должны быть под рукой.
Выложите необходимое количество шампиньонов в дуршлаг, дайте стечь маринаду. Разогрейте в сковороде растительное масло, бросьте туда шампиньоны, обжарьте на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
Нарежьте блюдо на порции с помощью специального дискового ножа, подайте с чаем или чем-нибудь покрепче. Приятного аппетита!
ложки растительного масла
ложка оливкового масла
Добавьте в муку соль, просейте в миску. Влейте растительное масло и дрожжевую смесь, замесите тесто. После брожения обомните и раскатайте тесто в тонкий пласт. Переложите основу на смазанный противень.
Выпекайте при 200 градусах до подрумянивания.
Уложите на противень, смазанный маслом, распределите начинку и посыпьте сначала зеленью, а затем сыром. Готовьте 15-20 минут при 220 градусах.
л.
Лук, чеснок и базилик мелко
нарезать. 
л.
Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета, около 45 минут. Приправить солью и перцем.
Посыпать сыром 2 1/2 столовых ложки лука. Посыпать луком 1/2 стакана грибов. Посыпать солью.
Все мнения всегда мои. 
Поместите камень для пиццы в духовку, чтобы он разогрелся в течение 30 минут перед приготовлением пиццы. (Если у вас нет камня, вы можете использовать противень.)
Так что я должен был это сделать. Отсутствие соуса и долгое время нарастания теста оказались благом. В результате получилась сырная пицца с толстой пушистой корочкой, пикантная с оттенком сладости, которую просто необходимо приготовить!
Бланшируйте рабы из брокколи, чтобы смягчить стебли и приглушить горечь, сделайте хрустящую капусту для дополнительной хрустящей корочки или обжарьте швейцарский мангольд! Обязательно промокните приготовленную зелень, прежде чем заливать пиццу, так как излишняя вода может сделать верх пиццы намокшим.
com. Она живет в Сан-Франциско и любит преподавать уроки кулинарии. Следите за ее последними кулинарными выходками в Instagram.
Это был мой чит (абсолютная пицца).
Мы говорили обо всем, что касается еды, напитков, мясных рулетов, тостов с авокадо и многого другого. Это был один из моих любимых подкастов, и в нем мы поделились нашей взаимной любовью к грибам. У них плохая репутация, и, на мой взгляд, это потому, что люди их не готовят должным образом.
Для людей с избыточным весом показана яблочная разгрузочная диета. Яблоки в свежем виде обладают антисептическим, противомикробным, противовоспалительным свойствами.
Яблоки поместить на противень, на дно которого вылить воду. Запекать 30 минут при температуре 200 градусов. Очень вкусный и низкокалорийный рецепт.
О полезных свойствах фрукта говорят очень много, но иногда переоценивают его пользу для нашего организма. 
д.
А здоровый кишечник – это наш нормальный иммунитет, хорошая кожа и отличное настроение. Раньше на вредных производствах специально раздавали яблочный сок с мякотью, а вот в осветленном соке пектинов нет. Сейчас яблочный пектин продается даже как отдельный продукт.
Благодаря витамину С яблоки обладают противовоспалительным действием. Витамин С благотворно воздействует на иммунную систему, укрепляет стенки сосудов, уменьшает их проницаемость для токсинов, снимает отеки, способствует быстрому восстановлению сил после длительной болезни.
Предыдущие исследования показали, что яблочный свежевыжатый сок, активно входящий в диету крыс, предотвращает появление у них рака молочной железы. У крыс, которые съедали 6 яблок в день, риск заболеть раком молочной железы снижался на 44%.
Яблоки благотворно действуют при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов, потому что они — мощный очиститель крови. Яблоки полезны для сердца и сосудов, ведь чем меньше холестерина — тем здоровее сердечно-сосудистая система. Если сосуды забиты холестерином, высока вероятность развития ишемической болезни сердца. Яблоки защищают от холестерина, снижая его уровень.
Плоды с невысоким содержанием сахаров влияют на колебания в крови сахара, они показаны больным сахарным диабетом. Женщины, съедающие как минимум одно яблоко в день, имеют на 28% меньше шансов заболеть сахарным диабетом 2 типа. Растворимая клетчатка яблок уменьшает колебания сахара в крови.
Очень полезно есть много яблок беременным женщинам – благодаря яблокам, у будущих детей снижается риск развития астмы.
Так что при проблемах с кишечником кроме 1-2 яблок натощак будет полезным в течение дня съесть 1-2 яблока.
Бананы то понятно, а вот манго меня удивило с учетом того, что я вообще их не пробовал 🙂
Один из способов – посадить 50 деревьев, чтобы заложить сад. Чепмэн сажал яблони, а потом продавал «свою» землю другим людям..jpg)
Однако они прекрасно подходили для сидра и коктейля «Яблочный Джек», которые до введения сухого закона были любимыми алкогольными напитками в США, особенно в сельской местности. К сожалению, с введением сухого закона государство вырубило почти все яблони, посаженные Чепмэном.
Такая оболочка была просто своего рода «посудой» для восхитительных печёных яблок внутри.
Возможно, поэтому все считают, что Ева съела именно яблоко.
Однако, чтобы умереть от него, необходимо прожевать и съесть штук 200 яблочных семечек. Так что не стоит съедать 10 яблок за раз вместе с огрызком.
В одних сортах содержится больше витамина С, в других – больше сахаров, а в третьих – выше содержание железа. Давайте рассмотрим подобнее, что содержится в яблоках, и какие плоды лучше предпочесть при том или ином заболевании.
Вдобавок, яблоки богаты макро- и микроэлементами:
Так, с осторожностью следует относиться к попаданию в организм яблочных косточек. В малых количествах они считаются даже полезными, поскольку содержат йод, но стоит учитывать, что в них также находится синильная кислота – сильнейший яд. Больше пяти проглоченных косточек уже представляют опасность для здоровья.
Не вызывают аллергии только сорта с зеленой окраской плодов, а в красных яблоках содержится бета-каротин (пигментное вещество), от которого могут возникнуть аллергические реакции.
Но лучше всего полезные свойства яблок сохраняются в сушеном, печеном виде и при приготовлении свежевыжатого сока.
Гораздо важнее выяснить, какие сорта яблок популярны в наших краях, насколько они полезны, как их хранить, и способны ли они нанести вред нашему организму.
Без названия.
За один такой разгрузочный день в среднем съедается 2-2,5 кг свежих яблок и больше ничего, кроме воды.
Яблоки надо кушать отдельно от других продуктов (часа за два до или после еды).
Если же у человека есть проблемы с пищеварением, или ему недавно сделали операцию в области брюшной полости, то лучше кушать печеные яблоки.
Неприхотливость и высокая урожайность сделали яблоню обязательным элементом садов и огородных участков всех без исключения любителей жить или проводить лето за городом. Именно яблоко упоминается в легенде о змее-искусителе, который поспособствовал изгнанию первых людей из рая.
Яблоки противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвой.
Чтобы избежать потемнения яблок, следует сбрызнуть их .
А из ягод: черную смородину, чернику, клюкву и калину. Это мое личное мнение и хотя я постоянно изучаю различные продукты, но для себя я «отобрала» именно эти. И не потому, что я их очень люблю.
Кстати, разгрузочные дни многие предпочитают проводить на яблоках. В принципе это правильно! Яблоко – поистине замечательный фрукт!
Содержатся также витамины: В1, В2, В5, В9, РР, каротин.
Ведь эти вещества (пектины и клетчатка) связывают и выводят вредный холестерин, а фрукт сам по себе не содержит насыщенных жиров и натрия. Два яблока в день понижают уровень холестерина на 16%.
Особенно это касается пожилых людей.
Фруктовые маски для лица освежат вашу кожу.
В среднем яблоке вместе с кожурой содержится 3,5 г пищевых волокон, без кожуры — 2,7 г. Это примерно 10-я часть ежедневной нормы.
Врачи говорят, что эти волокна не растворяются в воде и прикрепляются к молекулам холестерина. Тем самым они способствуют его выведению из организма. После того, как снижается уровень холестерина в крови, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и закупорки кровеносных сосудов становится меньше. 
А её избыток может стать причиной подагры. Косточки обязательно должны быть покрыты тёмно-коричневой оболочкой. Это показатель того, что яблоко спелое.
Можно выпивать не более трех стаканов в течение дня. 
Смесь наносится на 15-20 минут, а затем смывается сначала теплой водой, а потом прохладной. 
Всё для того, чтобы ответить на вопрос: где лучше покупать яблоки? Но это еще не всё: наши эксперты рассказали, так ли яблоки полезны. Плюс спойлер: коричневый налет – это вовсе не признак того, что фрукт богат железом.
То есть у частных продавцов, которые продают будто бы фрукты из собственного сада.
Однако яблоки побили рекорд арбузов. Эти фрукты мы исследовали по 200 показателям, 148 из которых – вновь пестициды. Кроме того, это проверка на наличие нитратов, токсичных элементов и заражений, а также строгая органолептическая оценка (внешний вид, наличие дефектов, вкус и запах, состояние мякоти) и оценка полезности (содержание железа, пектина, клетчатки, витамина C и других полезных элементов).
В том числе и нитратов. Нитраты, как правило, могут накапливаться в корнях растений, поэтому в самих плодах в большом количестве они не содержатся.
Например, один из немногих – «арктический», который выведен канадскими генетиками. Однако его право на свободное обращение на рынке обсуждается до сих пор.
Если на кожице яблока появилось характерное коричневое пятно – значит, в нем развился микотоксин патулин. Употребление такого яблока может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Кстати, он весьма «живучий»: не убивается даже пастеризацией и консервацией. Желание пустить подгнившие яблоки на варенья и джем отметайте в сторону!
Эта проблема более актуальна для корнеплодов. Тяжелые металлы могут накапливаться в картофеле, редиске, моркови, свекле. Среди фруктов и ягод под удар тяжелых металлов быстрее, чем яблоки, попадают черная смородина и крыжовник.
Чтобы смыть воск, достаточно помыть яблоко обычной теплой водой. Но можно перестраховаться и протереть поверхность яблока тряпочкой, пропитанной уксусом (например, яблочным) или раствором лимонного сока и соды (1:1).
Пестициды могут быть обнаружены и в российских, и в импортных яблоках.
Во-вторых, это необходимо для нашего сельского хозяйства и налаживания системы импорта и экспорта. Такое нормирование даст возможность контролировать показатели, которые под контролем в Европе, и поможет избежать проблем при экспорте яблок. А это очень актуально в свете того, что ныне Россия развивает производство собственных яблок, чтобы не только обеспечить внутренний рынок, но и начать экспортировать.
Съесть такое яблоко неопасно для человека, парша просто очень сильно испортит внешний вид фрукта. Кстати, парша не заразна и не будет передаваться здоровым плодам, в отличие, например, от плодовой гнили. Однако пораженные паршой плоды становятся более уязвимыми для других болезней (той же гнили).
Эта реакция – обычная защита плодов от вредителей. Чтобы запустить процесс окисления, нужно сделать срез, а значит – повредить яблоко. Представим, что фрукт прогрызает (то есть повреждает) гусеница. Во-первых, коричневый налет, который образуется на поврежденной поверхности яблока, затягивает повреждение и защищает мякоть плода от проникновения повреждения вглубь. Во-вторых, вещества, которые образуются в результате процессов окисления, сами по себе токсичны для микроорганизмов и грибков. Они могут навредить и пищеварению гусеницы. Ну или просто сделать фрукт невкусным для нее.
Это совсем не рекордные показатели. Как видим, больше железа содержится не во фруктах, а в продуктах иного происхождения. Даже 100 грамм семечек удовлетворяют 44 % суточной потребности в железе. Лидерами по содержанию железа именно среди фруктов являются айва (100 грамм удовлетворяют 21 % суточной потребности) и хурма (100 грамм удовлетворяют 18 % суточной потребности).
Кроме того, в яблоках много необходимых для пищеварения органических кислот: яблочной, лимонной. Наконец, в яблоке много пищевых волокон – клетчатки, которая обогащает наш рацион и заставляет работать кишечник.
С другой стороны, четыре яблочка – это не четыре килограмма яблок.
Сейчас яблочный пектин продается даже как отдельный продукт.
Конденсат, вызванный разницей температур в холодильнике и на прилавке, – не в счет.
Любопытно, что она строится на красной окраске: лучшее яблочко высшего сорта группы A должно быть красным почти полностью.
Как показало исследование, «химия», то есть пестициды, может быть и в некрасивых яблоках, внешне похожих на дачные, и даже в купленных с рук. Хотя нам встретились только следовые количества. Несмотря на это, в этих сезонных яблоках встречается и больше дефектов, они более подвержены гниению.
Все покупные – обрабатывались пестицидами, хотя и в небольших количествах. Таким образом, если у вас нет своей яблони, неважно, где покупать яблоки. В любом случае вы не застрахованы от покупки яблок «с химией». Даже в случае с покупкой с рук: где уверенность, что та же бабушка продает не купленные на овощебазе яблоки? Но и бояться не стоит: мы нашли только следовые количества пестицидов, не превышающие установленных в Евросоюзе норм.
Пространства между ячейками заполнены воздухом, который составляет до 25% объема спелого яблока (поэтому яблоки плавают). В спелом яблоке клетки набухают от сока, который растягивает клеточные стенки и сжимает воздух между клетками. Когда вы откусываете, стенки клеток ломаются (отсюда и хрустящая корочка), и вырывается сок. В то же время, захваченный воздух высвобождается, транспортируя ароматические эфиры яблока вверх по задней стенке горла к обонятельным мембранам в носу, и вы ощущаете характерный аромат этого конкретного яблока.Яблоки, в которых меньше воздуха, не такие ароматные, хрустящие или сочные, но их лучше готовить.
Яблоки климактерические, что означает, что они содержат крахмал, который после сбора урожая превращается в сахар.Кроме того, яблочная кислота, основная кислота в яблоках, потребляется собранными фруктами и используется для получения энергии с течением времени при хранении. Это означает, что все яблоки обладают максимальной кислинкой сразу после сбора и постепенно становятся слаще, чем дольше они хранятся.
Гемицеллюлоза и пектиновые вещества, удерживающие воду в клетках яблок (и разделяющие клетки), в конечном итоге разрушаются, в результате чего влага уходит, а кожица яблока мнется. Перезрелые яблоки выглядят сморщенными и морщинистыми, а при нажатии на них они становятся мягкими.Они также могут быть сухими и мучнистыми из-за недостатка воды и десегрегации тканей растения из-за ослабления гемицеллюлозы и пектиновых веществ.
Чтобы свести к минимуму образование синяков и преждевременного гниения, с яблоками следует обращаться осторожно и хранить отдельно во время и после сбора урожая; Вот почему дистрибьюторы поставляют яблоки в мягких лотках с индивидуальными подставками.
Самый простой способ — замедлить активность ферментов кислотой и холодом. Для этого положите нарезанные яблоки в миску с холодной подкисленной водой (добавьте 1–4 стакана лимонного сока, 2 чайные ложки уксуса или 500 мг измельченных таблеток витамина С на каждые 4 стакана холодной воды). Чтобы избежать легкого кислого привкуса, придаваемого этим методом, вы можете просто оставить нарезанные яблоки погруженными в простую холодную воду, чтобы защитить их от кислорода; однако отсутствие добавленной кислоты приведет к более быстрому увеличению активности фермента, когда яблоки вынуты из воды.Вы также можете бросить нарезанные яблоки в сахар или сироп, чтобы защитить срезанные поверхности от кислорода — этот метод хорошо подходит для сладких фруктовых салатов. Наконец, вы можете деактивировать ферменты, погрузив разрезанные яблоки в кипящую воду как минимум на 1 минуту. Этот метод бланширования слегка смягчит фрукт, но это хороший выбор, если вы хотите, чтобы яблоко оставалось белым без кислоты или кислородозащитного раствора.
Упадок сельских районов и выращивания яблок, начавшийся в 13 веке с Черной смертью, Войной роз и повторяющимися засухами, был обращен вспять Генрихом VIII, который поручил своему плодоводу Ричарду Харрису заложить первые крупные фруктовые сады в Тейнхэм в Кенте [1]. Мы искали в известном мире лучшие фрукты, большинство из которых были сорта пиппин или яблоки. [2]
Священный остров, упомянутый в сказках о короле Артуре, Авалоне или Абалоне, переводится как «яблоневый сад».[3]
Сроки созревания плодов составляют более 100 дней. Cox’s Orange Pippin составляет более 50% площадей десертных яблок в Великобритании. Его происхождение неизвестно, но считается, что это саженец 18-го века, который возник в Колнбруке, Беркшир, родственник Ribston Pippin , выращенный из семян пивоваром Ричардом Коксом в Кнаресборо-холле в Йоркшире.
Чтобы соответствовать критериям классификации ЕС, производители яблок должны производить фрукты, соответствующие требуемым стандартам размера, цвета, формы и отсутствия пятен на кожуре, но критериев для «запаха» и «вкуса» не существует.
Использование короткой термообработки (70-90 ° C) для инактивации ферментов или ультрафильтрации для удаления продуктов — -хинона — два способа минимизировать обесцвечивание коммерческих продуктов.
Ученые из IFR использовали Instron для измерения текстуры многих пищевых продуктов, включая молочные продукты, мясо, печенье и фрукты, и этот метод обычно используется производителями, оптовиками и розничными торговцами Великобритании.
Яблоко среднего размера содержит около 40 калорий; Один килограмм (2,2 фунта) свежих яблок обеспечивает приблизительно 2100 кДж (500 ккал) энергии. Исключение кожуры и сердцевины яблок из рациона снижает вдвое количество потребляемого витамина С и пищевых волокон, но очень мало влияет на потребление сахара.
Цифры для пожилых людей варьируются от 4 до 6 яблок в неделю, с небольшой разницей между мужчинами и женщинами.
Эти соединения также содержатся в других цитрусовых, таких как лимоны и апельсины. Исследование, проведенное в 2000 году Батландом и др. [10] показали, что существует положительная корреляция между функцией легких и количеством съеденных яблок в неделю. Употребление пяти или более яблок в неделю было связано с улучшением функции легких, но в документе также предполагалось, что количество потребляемых яблок может просто отражать более здоровый образ жизни.
Это может быть связано с количеством и количеством антиоксидантов, содержащихся в яблочном соке, предотвращающих окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами.Окислительный стресс также снизился у мышей, которые плохо питались, но все еще получали яблочный сок. Было показано, что у людей более высокое потребление овощей и фруктов, таких как яблоки, снижает риск дегенеративных состояний, таких как болезнь Альцгеймера [14].
Второй тип аллергии на яблоки и другие фрукты и овощи, особенно персики, может быть более серьезным, а симптомы могут также включать боль в животе и рвоту, астму и сыпь. Аллерген выживает при пастеризации и приготовлении пищи, и люди реагируют на пюре, нектары и соки, и должны избегать всех продуктов, содержащих яблоки, включая непищевые продукты, такие как мыло, гели для душа и шампуни.
Самым простым способом приготовления семги является ее обжарка. Но хочу вас заверить, что каким бы простым на первый взгляд не выглядел рецепт приготовления этой благородной рыбы, здесь имеются свои секреты и нюансы. Чтобы рыба получилась не только вкусной, с хрустящей корочкой, но в то же время сочной (не пересушенной), нужно знать, как правильно ее поджарить. Мясо семги отличается нежным, особым вкусом, в нем содержится много витаминов и микроэлементов, поэтому стараюсь, чтобы в рационе время от времени эта рыбка присутствовала, к тому же мой 5-ти летний сын очень любит рыбу, что меня очень радует. Жареная семга — это настоящий деликатес, готовится который буквально за несколько минут. Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, лучше использовать свежую (охлажденную) семгу, не замороженную. Эта рыба сама по себе вкусная, поэтому не обязательно ее посыпать какими-то особенными специями, вполне достаточно соли и черного перца. Ну и конечно же, лимон, он придаст рыбке особую нотку.
стейка семги
Варить яйца по 3 минуты, чтоб белок свернулся а желток остался жидким. Готовые яйца вынимать шумовкой и держать в теплой воде до подачи.
Взбить все до получения совершенно однородной смеси.
Молодой картофель хорошенько промыть, нарезать на 4-6 частей. Брокколи разделить на соцветия. Цукини нарезать на части полосками. Болгарский перец (можно взять разных цветов) почистить, удалив семечки и плодоножку и нарезать соломкой.
Обжаривать их в течение пяти минут при периодическом помешивании на самом сильном огне.
Семгу разделить ножом на порционные куски, удаляя и кости, и кожу.
Каждый кусочек семги (его внутреннюю часть) одной стороной выложить в ореховую панировку и слегка вдавить руками, дабы панировка хорошенько пристала к рыбке.
Ингредиенты маринада по вкусу солим, перемешиваем.
Разогрейте в сковороде масло для фритюра.
Зелень нарубите.
8 мг
23%
1 мг
7%
2 мг
12%
8
Это особенно важно, если вы используете размороженный замороженный лосось. Это помогает удалить из лосося всю лишнюю воду и помогает ему стать красивым и хрустящим, когда вы его готовите!
НЯМ!
7 мг 1% 
А так как до праздников осталось два месяца, я делюсь этим быстрым и легким блюдом из лосося с низким содержанием углеводов, чтобы вы могли добавить его в коробку с рецептами.И о, это тоже здорово, особенно в напряженные ночи.
От начала до конца требуется всего около 20 минут, и все готово. Соедините его с коричневым рисом со шпинатом или салатом. Это совершенно потрясающее блюдо, приготовленное из основных ингредиентов кладовой!
Затем следует натереть специями.
5 мг 1% 
Если у вас нет швейцарского мангольда, замените капусту, шпинат или вашу любимую зелень. Мой муж и двухлетний ребенок не могут насытиться этим быстрым гарниром. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам.
Переверните и готовьте еще 3-4 минуты.
