Автор: alexxlab

лучшая подборка рецептов – как варить кизиловый компот на зиму и на каждый день в кастрюле » Сусеки

Кизиловый компот – это просто волшебный напиток! Яркий вкус, умопомрачительный цвет и полезный состав – вот что отличает его от других напитков, сваренных в домашних условиях. Ягода кизил полезна и вкусна – это ни для кого не секрет, но вот как из нее приготовить такой же полезный компот? В этом вопросе мы сейчас разберемся подробнейшим образом.

Какие ягоды выбрать и как их предварительно обработать

Для готовки компота требуются плоды спелые, но не перезревшие. Слишком мягкий кизил в кипятке лопнет и превратится в кашу. Природная кислота ягод может корректироваться сахаром. В данной подборке рецептов представлено соотношение продуктов для средне-кислой ягоды.

Первым делом кизил перебирают. Плодоножки удаляют, а сами ягодки внимательно осматривают, и отбраковывают подгнившие. Перебранные плоды ополаскивают проточной водой и откидывают на сито, чтобы стекла лишняя влага. Сильно обсушивать кизил не нужно. Косточки из плодов также не убирают.

Рецепты приготовления кизилового компота

В кастрюле

На плиту ставят 2,5 литра воды в кастрюле. После закипания, в воду кладут 150 грамм сахарного песка и 250 грамм ягод. Кизил при этом можно использовать как свежий, так и замороженный. Варят компот под крышкой, на среднем огне совсем не долго – 5-7 минут после повторного закипания. Готовый напиток разливают по бокалам не сразу же, а спустя часа 3-4, позволяя кизиловому компоту настояться.

Канал «Видео рецепты» представляет вашему вниманию инструкцию по приготовлению кизилового компота с грушей

В мультиварке из сушеного кизила

Три мультистакана сухих ягод кизила кладут в пятилитровую чашу мультиварки. Для агрегата с кастрюлей меньшего литража ингредиенты уменьшают пропорционально.

К ягодам добавляют 250 грамм сахара и наливают холодную воду до верхней риски чаши. Чтобы компот при варке не выбегал, расстояние до края миски должно быть 3-4 сантиметра.

Варят кизиловый напиток под крышкой на программе «Суп», «Тушение» или «Варка» в течение 1 часа. После этого устройство отключают, а крышку не открывают еще 4-5 часов.

В мультиварке компот не остынет даже через 6 часов, поэтому, чтобы снять пробу с компота, его желательно охладить с помощью кубиков льда. Технология приготовления прозрачных ледяных кубиков подробно описана в нашей статье.

Заготовка на зиму со стерилизацией

Чистые ягоды (300 грамм) перекладывают в три небольшие банки, которые были предварительно вычищены содой. Объем емкостей – 700-800 миллилитров. Кизил заливают холодной водой до верха банок, а затем жидкость сразу сливают в кастрюлю, тем самым замеряя нужный объем. Чтобы сварить сироп, на каждый слитый литр воды берут 150 грамм сахара. Как только компотная основа закипит, ее заливают в банки с ягодами.

Сверху заготовку прикрывают (именно прикрывают, а не закручивают) прогретыми в кипятке крышками. В широкую кастрюлю или металлический тазик наливают воду и устанавливают в них банки. Время стерилизации компота зависит от объема тары. Подробнее о процессе стерилизации заготовок в банках читайте тут.

Медленное остывание банок после стерилизации – залог успешной консервации. Поэтому на сутки кизиловый компот определяют под теплый плед или одеяло, а затем убирают на хранение.

Без стерилизации с двойной заливкой

Сначала готовят банки под консервацию. Их моют губкой и стерилизуют паром. О  различных приемах стерилизации банок читайте здесь.

Очень удобно пользоваться трехлитровой тарой. Расчет ингредиентов мы приведем именно на такой объем компота.

Итак, на три литра напитка берут 350 грамм свежих плодов. Моют их и кладут в банки. На огне кипятят 2,5-2,7 литров воды. Крутым кипятком заливают кизил, и прикрывают банки крышками, которые стерилизовали паром или кипятком. Через 10 минут порозовевший настой сливают в кастрюлю, а банки с кизилом прикрывают крышками.

В настой добавляют 2 стакана сахара и доводят его до кипения. Полное растворение кристалликов контролируют ложкой, перемешивая сироп. Кипящим сладким раствором повторно заливают кизил. Банки сразу же закручивают или закатывают специальным ключом.

В целях поддержания максимальной температуры заготовок, банки определяют под теплое покрывало на сутки.

Канал «Готовим вместе» подготовил для вас видео-рецепт заготовки кизилового компота

Концентрированный компот

Такой напиток подойдет тем, кто баночные компоты перед употреблением разводит водой: так и ягоды используются экономнее и готового продукта получается значительно больше.

В чистую банку накладывают 400 грамм кизила и заливают его водой по самое горлышко. В пустую кастрюлю переливают содержимое банки вместе с ягодами. Добавляют полкило сахара. Компот ставят на огонь и кипятят на медленном огне 5 минут. Тем временем банку стерилизуют.

Горячий, прямо с плиты, компот переливают в подготовленную тару и сразу же закручивают его.

Простояв в тепле до полного остывания, кизиловый компот убирают в подвал или погреб.

С лимонной кислотой

Варят кизиловый компот с лимонной кислотой без стерилизации, способом двойной заливки. Смотрите рецепт выше. Меняют только количество исходных продуктов. На трехлитровую банку берут:

• кизил — 300 грамм;
• сахар – 1,5 стакана;
• вода – 2,5 литра;
• кислота лимонная – 1/3 чайной ложки.

С яблоками

В трехлитровую банку кладут стакан ягод кизила и 3 крупных яблока, разрезанных на четвертины. Семенные коробки у яблок удаляют, косточки из кизила не вынимают.

Фрукты-ягоды пересыпают сахаром (300 грамм) и заливают крутым кипятком до самого верха банки. Банку прикрывают стерильной крышкой и ставят в кастрюлю с водой для дальнейшей стерилизации. После 40 минут обработки, банки плотно закручивают и утепляют на 24 часа.

Вера Челомбитько покажет, как готовить компот из кизила, темных слив и яблок на зиму

Кроме компота из кизила можно приготовить своеобразный джем, перетерев его с сахаром. Подробности тут.

Способы хранения компота

Законсервированный на зиму кизиловый компот хранят в прохладном месте до снятия свежего урожая.

Напиток, сваренный в кастрюле, хранят в плотно закрытой банке или бутылке. Место хранения – холодильник, срок реализации – 2 дня.

рецепты данной заготовки и особенности ее хранения на зиму

Пробовали ли вы напитки на основе такой ягоды, как кизил? Компот из него получается невероятно вкусным, он обладает красивым оттенком и имеет кисло-терпкий вкус. Зимой он также насытит вас необходимыми витаминами.

Ниже мы представим рецепты приготовления компотов из кизила, благодаря которым вы сможете защитить себя и родных зимой от простудных заболеваний и повысить иммунитет.

Полезные свойства кизила

В составе этой ягоды присутствуют фитонциды и витамин С. Она обладает такими целебными свойствами:

• ягода выводит токсины;
• избавляет от изжоги;
• увеличивает гемоглобин;
• хорошо влияет на желудок на фоне повышенной кислотности.

Такая ягода может действовать как жаропонижающее и тонизирующее лечебное лекарство, она хорошо помогает при сахарном диабете и малокровии. В хозяйстве на зиму чаще всего сохраняют компоты из кизила, рецепты которых вы прочтете ниже, однако распространены еще кизиловые джемы, конфеты и соки.

Особенности приготовления компота из кизила

Особенность приготовления компота из кизила заключается в том, что он почти бесцветный, но характерный красный оттенок он приобретает в течение нескольких суток. Варить компот из кизила нужно с косточкой, поскольку удалить ее крайне сложно. Также косточки придают напитку дополнительный вкус.

Независимо от выбранного рецепта компота нужно правильно выбирать продукты. Фрукт, из которого вы будете его варить, должен быть качественным. Он бывает разным:

• крупным;
• мелким;
• кислым;
• сладким;
• грушевидным.

Также рекомендуется выбирать непереспелые ягоды, поскольку потом их нужно будет мыть и заливать кипятком, а вот переспелые могут на этих стадиях передавиться. Кроме того, ягоды нужно брать целые, без гнили и порчи.

Сохранять готовый компот из кизила на зиму можно в течение года. Ниже представим несколько рецептов этой заготовки.

Рецепт компота из кизила: трехкратная заливка

По технологии приготовления компота из кизила этот процесс напоминает закатку огурцов. В данном рецепте из расчета на 3-литровую емкость потребуется следующее количество ингредиентов:

• ягоды – 2 стакана;
• стакан сахара;
• около 3 л воды.

Способ приготовления компота в этом рецепте такой:

• переберите ягоды, уберите плодоножки и веточки, помойте их и перекиньте сквозь сито или дуршлаг;
• во время стекания фруктов банки стерилизуют, а крышки для закатывания кипятят;
• засыпаем кизил в емкость для приготовления;
• залейте ягоды кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут;
• после настаивания слейте жидкость в кастрюлю и доведите до кипения;
• опять заливаем содержимое и даем им опять настояться15 минут;
• засыпаем сахар в банки;
• еще раз заливаем все кипятком и закатываем банки с компотом из кизила.

Рецепт готовки компота из кизила в сиропе

В данном рецепте сахар нужно засыпать не в банку, а сделать из него сироп. При этом сам компот из ягод выходит очень сладким. А если вы не любите настолько сладкие напитки, то перед приготовлением компота его рекомендуется разбавить водой на свое усмотрение.

На пять трехлитровых банок потребуется два килограмма ягод, 15 литров воды и 3 кило сахара.

Алгоритм готовки по этому рецепту следующий:

• выбираем спелые, но не перезрелые ягоды, поскольку в процессе готовки такие могут испортить вид напитка. Ягоды заливают на полчаса холодной водой для откисания. Потом их моют в дуршлаге под проточной водой;
• раскладываем ягоды по банкам на четверть. На банку нужно брать 400 г кизила;
• берите большую кастрюлю, наливаете воду и доводите ее до кипения. Медленно заливаем кипятком ягоды в банках и оставляем на 15 минут;
• сливаем воду обратно в кастрюлю сквозь крышку с дырками;
• сахар добавляем в воду из расчета 3 стакана на бутыль и варим сироп. Для него кипятим воду на маленьком огне, пока сахар не растает;
• опять заливаем ягоды горячим сиропом, не доходя до верха 2 см;
• банки на зиму закатываем и укутываем теплым одеялом. Даем остыть.

Рецепт стерилизованного компота из кизила

Чтобы приготовить компот из кизила на зиму посредством его стерилизации, потребуется время. Такой рецепт отлично подойдет тем, кто не может хранить заготовку зимой в подвале. Стерилизованный напиток из ягод может всю зиму стоять в квартире на антресолях.

На литровый бутыль нужно приготовить:

• ягоды – до 3 стаканов;
• стакан сахара;
• вода на свое усмотрение.

А чтобы приготовить компот из кизила нужно перебрать его и промыть. Лишняя вода должна стечь, затем кизил высыпают в банку, сверху кладут сахар и заливают кипятком. Берем большую кастрюлю и на ее дно стелим марлю в несколько слоев. Вверху ставят банку с компотом, на две трети наливаем теплую воду. Стерилизуем в течение 15 минут и закатываем банки.

Как быстро приготовить компот из кизила на зиму

В этом рецепте компота из кизила его стерилизовать не нужно, а еще в этом случае он готовится очень быстро. Однако качество заготовки все равно сохраняется, а хранится компот при комнатной температуре благодаря добавлению лимонной кислоты, чтобы там не появлялись вредные бактерии.

Перечень ингредиентов для заготовки из кизила такой:

• ягоды – 350 г;
• сахар – 300 г;
• вода – 2,8 л;
• треть маленькой ложки лимонной кислоты.

Приготовление выглядит следующим образом:

• ягодки перебирают и моют. Если вы нашли недозревшие ягоды, то не выбрасывайте их. Отберите их и замотайте в пакеты из бумаги. Их можно оставить на подоконнике, где кизил дозреет спустя несколько дней;
• стерилизуем 3-литровые банки и насыпаем в них ягоды;
• добавляем сахар и кислоту лимона;
• кипятим воду, кипятим в течение 5 минут и залейте ею банку с кизилом;
• закатайте банки, переверните их, укутайте и оставьте остывать.

Рецепт готовки кисло-сладкого компота из груш и кизила

Многие, когда пробуют компот из кизила, отмечают, что он недостаточно сладкий. Чтобы сделать этот напиток более сладким, в него можно добавить груши. Этот фрукт поможет сгладить характерную кизиловую кислинку и аромат станет более насыщенным.

Если вы выбрали твердые сорта груш, то чтобы их смягчить, их потребуется на пару минут опустить в кипяток. Очень важно их не передержать, чтобы фрукты не развалились при приготовлении заготовки.

На три литра нужно такое количество продуктов:

• 0,5 кг ягод;
• 3 штуки больших груш;
• стакан сахара;
• 2,5 л воды.

Ягоды моют, груши избавляют от сердцевин и режут на 4 части. Банки для закатывания стерилизуют, насыпают в них кизил, затем груши и засыпают все сахаром. До половины банку залейте кипятком, накройте крышкой и настаивайте в течение 20 минут. В это же время вторую часть воды наливаем в кастрюлю и кипятим несколько минут, потом доливаем в банку. Далее ее закатывают, переворачиваем, накрываем теплым и даем остыть. И только потом оставляем на зиму для хранения.

Такую ягоду, как кизил пробовали далеко не все, многие о ней вообще ничего не знают. Однако многие ее употребляют в пищу достаточно давно, из нее готовят множество средств народной медицины. Например, он незаменим для укрепления иммунной системы, что так важно зимой. Поэтому не полетесь и заготовьте хотя несколько банок на зиму компота из кизила для своей семьи, чтобы все оставались здоровыми, несмотря на эпидемии.

Компот из кизила: повышаем иммунитет при помощи вкусного напитка

Компот признан и любим среди тех, кто предпочитает укреплять иммунную систему витаминами, содержащимися в фруктах и ягодах. Компот позволяет сохранить полезные свойства любого фрукта или ягоды и вместе с тем обладает приятным вкусом и жаждоутоляющим действием.
Компот варят практически из любых свежих фруктов, сухофруктов и ягод, нередко добавляются различные овощи. При этом кизил — ягода, произрастающая, в основном, на Кавказе и в Крыму, не исключение.

Немного о кизиле и его польза

Кизил произрастает в виде кустарников и выглядит как небольшая продолговатая ягода красного цвета, собранная в веточки.

В кизиле содержатся такие важные для организма вещества, как витамины С, Р и А, эфирные масла, калий, кальций, магний и сера. Кизил по праву считается богатым источником полезных веществ, например, витамина С в кизиле даже больше, чем в черной смородине!

В народе кизиловое варенье и компот — признанное лекарство по лечению целого списка заболевания. Первым в ряду по эффективности лечения стоят заболевания желудочно-кишечного тракта. кизил успокаивает слизистую желудка и укрепляет ее. также продукты из кизила используются в качестве профилактики гастрита.

Вот ТУТ вы можете прямо у меня купить настоящее домашнее варенье из кавказского кизила.

Для того, чтобы приготовить компот из кизила, нам понадобятся следующие продукты:

Ягоды кизила – 0,5 кг;
Вода – 2 л;
Сахар – 1-1,5 стакана;
Ваниль – 0,5 г.

• Выкладываем сахар в кастрюлю, вливаем воду и хорошенько перемешиваем. Доводим до кипения.
• Промытые ягоды кизила, очищенные от веточек и другого мусора, всыпаем в кастрюлю и доводим до кипения. Затем следует уменьшить огонь и варить кизиловый компот еще 5-10 минут.
• В конце добавляем ваниль и варим еще пару минут.
• Готовый компот следует процедить и дать настояться несколько часов.

Ваш компот из кизила готов! Можно наслаждаться чудесным напитком.

Еще один простой рецепт компота из кизила можно посмотреть тут.

Прочитать еще сообщения по теме:

Кизиловый компот на зиму: рецепт с фото

Описание

Доминирующая кислинка; приятная сладость – ровно в меру, насыщенный, прозрачно-рубиновый цвет, как у клюквенного морса – вот каков компот из кизила! На зиму очень здорово закатать тройку-пятёрку литров этого чудесного напитка! Потому что кизиловый компот не только вкусный и красивый, но и очень, очень полезный.

Продолговатые ягодки, сверкающие на солнышке, словно рубиновые самоцветы, богаты витамином С, А и Р, минералами – калием и кальцием, магнием и железом; фитонцидами и флавоноидами, натуральными сахарами (глюкозой, фруктозой) и кислотами (яблочной, лимонной, янтарной!). А сейчас я попробую расшифровать весь этот набор полезностей!

Витамин С, он же аскорбинка – то, что надо деткам и нам зимой для крепкой защиты от простуд! Фитонциды и эфирные масла также успешно отпугивают вредные вирусы. Флавоноиды – это растительные вещества, которые отвечают за окраску лепестков, фотосинтез и обмен веществ – обладают антибактериальным действием и укрепляют сосуды. А благодаря железу, содержащемуся в кизиле, будет в норме гемоглобин. Калий полезен для сердца; магний – для уравновешенных нервов, а кальций, это всем известно, — для крепких костей и зубов.

Так что включайте в меню своё и деток эту полезнейшую ягодку! Кизил придаёт энергию, тонизирует, повышает иммунитет и действует как жаропонижающее; выводит вредные вещества и улучшает обмен веществ; благотворно влияет на пищеварение. А ещё он просто очень вкусный! Кисловатый, конечно, но в компоте, с добавлением небольшого количества сахара вкус приобретает гармонию. Вот попробуйте!

Ингредиенты:

• На 3 л воды —
• 300 г кизила;
• Сахар по Вашему вкусу – примерно полстакана, можно чуть больше или меньше.

Инструкция:

Как сварить компот из кизила:

Воду для компота лучше взять фильтрованную или хотя бы просто отстоянную, чтобы напиток получился уж точно полезным. Наполняем эмалированную кастрюлю водой и ставим на огонь. А вот алюминиевая посуда для варки компотов и варений не подходит – кислота, содержащаяся в ягодах, вступает в реакцию со стенками посуды, происходит окисление, что совсем не полезно продуктов и организма, который эти продукты ест! 🙂

Пока вода нагревает, промоем кизил в дуршлаге.

В закипевшую воду высыпаем кизил и сахар, перемешиваем – и пусть ягоды проварятся на огне чуть больше среднего 4-5 минут. Когда отвар станет насыщенно-рубинового цвета, выключаем.

Как закатывать кизиловый компот на зиму:

Если Вы хотите заготовить вкусный им красивый компотик на зиму – тут же, кипящим, разливаем его по стерильным стеклянным бутылкам или банкам. Мне удобнее закатывать компоты в литровые бутылки с завинчивающимися крышечками. Укутываем и оставляем до остывания, а затем убираем на хранение в нежаркое место.

А часть компота не закатывайте, а выпейте просто так! Он очень вкусный, кисловато-сладкий, а какой полезный, Вы уже знаете.

Важное ноу-хау!!! Кизиловый компот, как шиповник, можно заваривать раза три! То есть вы сварили компот, выпили, а ягоды остались. Эти ягоды можно повторно залить водой и сварить второй компот, а потом ещё и третий! Получается практически столь же насыщенно по вкусу и цвету, как и первый раз.

Кстати, можно варить компоты на основе кизила с добавлением других ягод и фруктов. Отлично дружат кизил с малиной – как в компоте, таки в варенье, оно тогда как желе получается. А можно ещё добавить в компот из кизила ежевику, персик, яблоко – получится чудесный летний микс, напоминающий зимой о солнечных днях!

Компот из кизила на зиму -пошаговый рецепт с фото

1) Так вот, кизил надо помыть в холодной воде и очистить от плодоножек и всяких веточек. Дело, конечно же, немного трудоёмкое, но зато стоящее.

2) Груши тоже помыть. Плоды средней величины разрезать на две части и удалить сердцевину. А если груши крупные — разрежьте их на 4 части.

3) Теперь, перейдём к таре. Банки помыть с пищевой содой и тщательно сполоснуть в горячей воде. Затем простерилизовать или обдать крутым кипятком. Крышки прокипятить или протереть ваткой со спиртом.

4)  Итак, самое главное сделали. Сейчас перейдём к следующему этапу. Технология приготовления компотов у меня одна, к которой я постоянно придерживаюсь. Попробуйте, вы не пожалеете. В чистые банки уложить на дно кизил, груши и засыпать одним стаканом сахара.

5) Далее, пока я это делаю, ставлю на огонь кастрюлю с водой для компота. Бывает, что груши попадаются твёрдые. Так вот, их надо погрузить на 2 минуты в кипящую воду, которой будем заливать банки, но не более, а то они станут слишком мягкие.

6) Кипящей водой заливаем банки с кизилом, на 1/2 объёма. Прикрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.

7) Тем временем наполняем кастрюлю водой и ставим на огонь, для второго захода. Когда вода закипит, дать побурлить 1-2 минут, потом разлить по банкам, до краёв.

8) Закатать обычным способом, перевернуть крышками вниз и укутать в одеяло. Оставляем до полного остывания, где-то на сутки.

Кизил из компота, наша семья, кушает, как семечки, тяжело оторваться. А вот груши остаются твёрденькие, очень приятно кушать, прямо как консервированные. Полезно и вкусно!

Рецепт Кизиловый компот

Вкусный кизиловый компот, приготовленный в домашних условиях, будет радовать вас в любое время года. Для этого напитка отбирайте достаточно плотные и упругие ягоды, чтобы они остались целыми и не разварились. Сделайте несколько баночек такого компота, и забудьте о покупных соках!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Кизил — 250 Грамм
• Сахар — 100 Грамм
• Лимонная кислота — 0. 25 Чайных ложки
• Вода — 0.8 Литра

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Кизил промываем, выкладываем в стерилизованные банки.
   
2. Заливаем ягоды кипящей водой.
   

3. Прикрываем крышкой, оставляем в покое на двадцать минут.

4. Воду сливаем в кастрюлю, доводим до кипения. В банку добавляем сахар и лимонную кислоту.
   

5. Вливаем кипяток и закатываем крышками.

Ключевые слова:

различных компот из кизила с персиками, грушами и ежевикой на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 129231326.

Другой компот из кизила с персиками, грушами и ежевикой в ​​банках на темном фоне, горизонтальная ориентация, крупным планом

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

6000 x 4000 пикселей | 50,8 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

6000 x 4000 пикселей | 50.8 см x 33,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредита

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

повысят иммунитет вкусным напитком. Рецепт компота из кизила методом тройной заливки

Плоды кизила терпкие, но очень ароматные и полезные. Ягоды укрепляют иммунитет и помогают лечить различные заболевания … Поэтому хозяйки стараются подготовить их к зиме. Есть много способов приготовить компот из кизила на зиму.

В процессе приготовления компота из кизила необходимо учитывать следующие особенности:

• Это терпкая ягода, поэтому для получения хорошего вкуса напитка необходимо добавить большое количество сахарного песка.
• Кизил хорошо сочетается с грушами, виноградом, яблоками и другими фруктами. Но их нужно употреблять в таком количестве, чтобы они не перебивали вкус основного ингредиента.
• Необходимо использовать спелые ягоды кизила. Они должны быть бордового цвета.Если плоды недозрелые, их необходимо сложить в полиэтиленовый пакет и плотно завязать. Созреют они через 1-2 дня.

Остальной напиток готовится так же, как и из другого сырья.

Какие ягоды выбрать и как их предварительно обработать

Спелые эластичные ягоды подходят для компота. Если они будут слишком мягкими, при термообработке могут выползти наружу. В результате напиток будет иметь непривлекательный вид. Зеленоватые плоды тоже не подходят, так как при добавлении компот будет кислым.Плоды необходимо перебрать и промыть в холодной воде.

Как приготовить компот из кизила в домашних условиях

Кизиловый напиток можно приготовить со стерилизацией или без нее. Можно добавить в него дополнительные компоненты, а можно использовать только кизил, сахар и воду. Каждая хозяйка выбирает рецепт с учетом своих возможностей и предпочтений.

Простой рецепт трехлитровой банки

Для приготовления напитка из кизила в трехлитровой банке понадобятся следующие ингредиенты:

• 1.2 кг кизила;
• 2,4 литра воды;
• 600 г сахара.

Компот по этому рецепту готовится очень быстро — около 30 минут. Ягоды необходимо перебрать, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой … После этого переложить в пастеризованную емкость, залить кипятком и оставить на 30 минут.

Пропаренные ягоды вместе с водой вылить в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Добавить сахарный песок и варить 10 минут, регулярно помешивая.Полученный компот перелить в банку и закатать крышкой.

Без стерилизации

Компот можно приготовить без стерилизации. Например, для банки объемом 1,5 литра потребуются следующие продукты:

• 350 г ягод;
• 200 г сахарного песка;
• вода для заполнения емкости.

Банки не нужно стерилизовать; их достаточно хорошо вымыть в теплой воде. Поместите ягоды в банку, залейте кипятком и оставьте настаиваться 15 минут — за это время плоды должны немного размягчиться.Затем налить воду в кастрюлю, всыпать в нее сахар и варить до полного растворения сахара.

Добавить в банку лимонную кислоту на кончике ножа, залить сахарным сиропом … После этого закатать крышкой и перевернуть вверх дном.

Без сахара

Вам не нужно добавлять сахар во время приготовления. Но если приготовить без подсластителей, напиток будет слишком кислым. Поэтому рекомендуется добавлять мед. На 1 кг фруктов нужно взять 500 мл воды и 500 г меда.

В мультиварке

Для приготовления компота из сердолика и вишни в мультиварке необходимы следующие ингредиенты:

• 200 г плодов, можно брать свежие или сушеные;
• 1 яблоко, также можно использовать сухофрукты;
• 2 литра воды;
• 0,5 стакана сахарного песка.

Ягоды вымыть, яблоко вымыть и порезать. Поместите их в чашу мультиварки, всыпьте сахар и залейте теплой водой. Включите режим «Тушение» и варите 30 минут.Затем тушить еще полчаса в режиме «Нагрев». При желании в напиток можно добавить листья мяты, мелиссу и другие компоненты. После этого выключите мультиварку и оставьте на некоторое время настояться, чтобы плоды размякли. Этот компот можно употреблять сразу или закатать на зиму.

Двойной розлив

Для приготовления такого напитка берутся те же ингредиенты для трехлитровой банки. Только варить компот надо иначе.

Залить кизил кипятком и настаивать 10 минут.Затем слить воду и вскипятить, всыпать сахар и варить до растворения. Залить ягоды сиропом и закатать.

С тройной начинкой

В этом случае готовьте так же, как в предыдущем рецепте. Только воду нужно слить и прокипятить не один раз, а дважды. В этом случае сахарный песок добавляется второй раз. Перелейте сироп в банку и закройте ее металлической крышкой.

Для увеличения срока хранения напитка рекомендуется консервировать его лимонной кислотой.Для этого необходимо добавить следующие ингредиенты (для трехлитровой емкости):

• 350 г ягод;
• 300 г сахарного песка;
• 2,5 литра воды;
• 1/3 чайной ложки лимонной кислоты.

Банку простерилизовать, всыпать ягоды и сахар, добавить лимонную кислоту. Заменять его лимонным соком не рекомендуется, так как это может повлиять на вкус готового напитка.

Воду вскипятить и налить в банку небольшими порциями, чтобы стекло не трескалось.Затем сверните его, переверните вверх дном и заверните в теплое одеяло.

С грушей

Груша придает напитку очень нежный вкус … Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

• 400 г груш;
• 150 г кизила;
• 1,5 стакана сахара;
• 2,5 литра воды;
• 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Вышеуказанные ингредиенты рассчитаны на трехлитровую банку. Груши нужно брать твердых сортов, иначе мякоть может стать мягкой, а напиток будет мутным.Фрукты нарезать тонкими ломтиками, выложить на дно банки, добавить кизил и сахар, лимонную кислоту. Воду после закипания кипятить 5 минут, а затем залейте сосуд кипятком и сразу закатайте.

С айвой

Айва должна быть спелой и сладкой. Его нужно брать в том же количестве, что и кизил. На 600 г фруктов потребуется примерно 450 г сахара и 2,5 л воды. Готовьте так же, как в рецептах выше.

С виноградом

Для этого рецепта нужно взять:

• 350 г винограда;
• 320 г кизила;
• 1 стакан сахарного песка;
• 2 литра воды.

Можно использовать белый виноград … Но для получения более насыщенного цвета напитка добавляются темные ягоды. Виноградные веточки могут придать компоту терпкий вкус, поэтому лучше использовать только виноград.

Можно готовить с одной или двумя начинками. В первом случае обязательно нужно добавить лимонную кислоту.

Со сливой

На 1 кг кизила нужно взять 10-12 средних слив, стакан сахара и 2 литра воды. Залить плоды водой и поставить на слабый огонь.После закипания варить минут 20, затем всыпать сахар и варить еще 5 минут. Готовый напиток перелить в трехлитровую банку и закатать.

С малиной

Для приготовления компота необходимы следующие ингредиенты:

• 1 кг малины;
• 1 кг кизила;
• 1,5 кг сахарного песка;
• 2 кг лимонного сока.

Приготовить сладкий сироп — сахар развести 200 мл воды. Залейте ягоды сиропом и оставьте на несколько часов, чтобы малина выделила сок.Добавьте несколько литров воды в зависимости от желаемой концентрации компота. Варить 30-40 минут, затем разлить по банкам и закатать крышками.

Способы хранения компота

Напиток необходимо хранить в подвале или холодильнике не более 2 лет. Крышки рекомендуется накрывать полиэтиленовой пленкой, иначе они заржавеют и в банку могут попасть патогенные микроорганизмы. Открытый компот нужно выпить как можно скорее, желательно в течение суток.

Пошаговый фото рецепт домашнего компота из кизила.

спелых плодов кизила — 2-3 стакана,

сахар — 1 стакан

лимонная кислота,

вода — 2,5 л.

Осень — время сбора кизила. Кизил Ярко-красная ягода, очень полезная для здоровья. Из кизила можно приготовить кисель, варенье, ликер и компот.

Существует множество рецептов приготовления компота из кизила. Но многие способы приготовления этого компота достаточно сложны или требуют дополнительной траты времени. Сегодня предлагаем вам пошаговое фото рецепта домашнего компота из кизила .

Очень вкусный напиток. Компот получается кисло-сладкого, слегка терпкого, насыщенного вкуса с изумительным рубиновым цветом. Компот из кизила не сравнить ни с одним другим напитком из садовых ягод. Этот компот наш любимый, и мы заготавливаем его на зиму в достаточном количестве.

Обязательно приготовьте домашний компот из кизила по нашему пошаговому фото рецепту … Он обязательно понравится вашей семье и друзьям.

Приготовление компота из кизила в домашних условиях.

Чтобы приготовить в домашних условиях компот из кизила , сначала нужно подготовить ягоды кизила.

Для этого ягоды необходимо перебрать и промыть под проточной водой.

Переложите чистые ягоды в миску.

Затем нужно поставить на огонь кастрюлю с водой и довести до кипения. Когда вода закипит, всыпать в кастрюлю сахар.

После полного растворения сахара добавить в сковороду подготовленные ягоды кизила.

Доведите жидкость до кипения и варите 8-10 минут.

За 1-2 минуты до окончания варки компота залить в кастрюлю на кончике ножа лимонную кислоту.

Затем аккуратно перелить ковшом компот в чистую трехлитровую банку. Банку накрыть крышкой и закатать.

Компот признан и любим теми, кто предпочитает укреплять иммунную систему витаминами, содержащимися во фруктах и ​​ягодах. Компот позволяет сохранить полезные свойства любого фрукта или ягоды и в то же время обладает приятным вкусом и утоляющим жажду эффектом.
Компот готовят практически из любых свежих фруктов, сухофруктов и ягод, часто добавляют различные овощи. При этом кизил — ягода, произрастающая в основном на Кавказе и в Крыму, не исключение.

Немного о кизиле и его преимуществах

Кизил растет в виде кустов и выглядит как небольшая продолговатая красная ягода, собранная в веточки.

Кизил содержит такие важные для организма вещества, как витамины С, Р и А, эфирные масла, калий, кальций, магний и серу.Кизил по праву считается богатым источником питательных веществ, например, в кизиле даже больше витамина С, чем в черной смородине!

В народе варенье и компот из кизила — признанное лекарство от целого ряда болезней. Заболевания желудочно-кишечного тракта стоят на первом месте по эффективности лечения. кизил успокаивает слизистую оболочку желудка и укрепляет ее. также продукты из кизила используются для профилактики гастрита.

Ягоды и фрукты разных видов рекомендуется употреблять круглый год, так как они содержат много ценных микроэлементов и витаминов.Кизил — терпкая ягода небольшого размера. Из этих фруктов можно приготовить отличные домашние заготовки. В статье речь пойдет о том, как приготовить компот из кизила.

Особенности и преимущества

Мелкие ягоды кизила насыщенного ярко-красного цвета. Они ароматные, терпкие, во вкусе преобладает кислинка. Наиболее ценные вещества, содержащиеся в этих фруктах, — это витамин С, фитонциды, антоцианы, флавоноиды, органические кислоты, калий, магний, эфирные масла.

Полезные свойства ягоды используются при лечении многих болезненных состояний.

• Ягоды способны ускорять обмен веществ, а значит, стимулировать выведение токсинов. Поэтому их рекомендуется использовать как вспомогательный компонент диетического питания для похудения. Также они эффективны для зашлаковывания организма в период восстановления после отравления.
• Кизил способен улучшить состояние пищеварительного тракта. В частности, успокаивает приступы изжоги, снижает повышенную кислотность желудочного сока при нарушении функции этого органа.
• При лечении анемии детям и взрослым показано ежедневное употребление плодов этого кустарника.
• Обладая регулирующим и стимулирующим действием на обменные процессы, ягоды кизила используются как вспомогательное средство в общей терапии сахарного диабета.
• Отвары и компоты из кизила укрепляют иммунитет, насыщают организм витаминами. При насморке можно употреблять напитки для понижения температуры.
• При нервном истощении также положительно действуют отвары и настои из этой ягоды.Их употребление нормализует сон, повышает стрессоустойчивость и общий тонус нервной системы.
• В китайской медицине плоды кизила успешно применяют для лечения воспалительных заболеваний мочеполовой системы у женщин и мужчин. В последнее время наши врачи начали перенимать этот опыт.
• Экстракты, сок и экстракт кизила применяют также как наружное средство. Этот компонент входит в состав косметики … Вещества, содержащиеся в ягодах, оказывают на кожу противовоспалительное, заживляющее и тонизирующее действие.

Возможные ограничения

• Компот содержит много растворенного сахара-песка, поэтому его употребление может быть вредным для страдающих диабетом. Лучше принимать отвары и настои из свежих или сухофруктов без сахара.
• Вяжущие ягоды обладают укрепляющим эффектом, особенно если их есть в свежем виде большими порциями. Поэтому к этому продукту стоит с осторожностью относиться людям, склонным к атонии кишечника и запорам.
• Как и любой продукт, абсолютным противопоказанием к употреблению плодов кизила в любом виде является их индивидуальная непереносимость.

О пользе и вреде компота из кизила смотрите в следующем видео.

Селекция и подготовка фруктов

Чтобы компот получился вкусным, в меру терпким и, главное, обладал полезными свойствами, стоит уделить особое внимание выбору ягод.

• Следует выбирать спелые плоды.Они немного менее терпкие и кислые, так как успевают набрать сахар. В период максимальной спелости ягоды обладают наиболее выраженным ароматом.
• Незрелые плоды слегка ароматные и очень кислые. Последний недостаток все же можно исправить, добавив больше сахара, хотя это не очень полезно. Но получить ароматный компот из недозрелого кизила, к сожалению, не получится.
• Перезрелый кизил не особо подходит для термической обработки. Слишком темный цвет — признак перезревания.Ягоды становятся очень мягкими. Во время варки или другой термической обработки кожица легко трескается, мякоть выпадает наружу. Таким образом, вся масса превращается в не очень аппетитную на вид кашу.
• Избегайте использования поврежденных фруктов для приготовления компота.

Отобранные ягоды кизила нужно перебрать, удалить тонкие плодоножки. Затем кизил нужно промыть прохладной проточной водой, сбрызнуть полотенцем и дать высохнуть.

Ягоды для приготовления компотов используют вместе с косточкой. Во-первых, в них тоже много полезных веществ, и они придают своеобразную вкусовую нотку. Во-вторых, удаление мелких семян из этих ягод занимает слишком много времени.

Тонкости приготовления

Перед тем, как приступить к приготовлению компота из кизила, будет полезно ознакомиться с некоторыми особенностями, обусловленными спецификой плода.

• Из-за терпкости ягод в компот придется добавить больше сахара, чем в аналогичный напиток из сладких фруктов других культур.
• Кизил хорошо сочетается с другими фруктами: яблоками, грушами, сливами, виноградом, малиной. При их добавлении можно получить новый интересный ароматный «букет».
• Если у вас есть незрелые плоды кизила, вы можете использовать их для приготовления компота через пару дней. Есть один секрет ускорения процесса созревания после снятия с куста. Для этого ягоды насыпьте в плотный пакет, завязав его, и оставьте при комнатной температуре. Обычно кизил в таких условиях созревает за 1-2 дня.

Рецепты

Компот можно делать не только из свежего кизила, но и из замороженного и сушеного.

Если напиток варится с целью последующего консервирования, заранее подготовьте банки к закатке. Их необходимо тщательно промыть пищевой содой и стерилизовать горячим паром или сухим жаром в духовке.

В кастрюле

Такой компот можно приготовить на каждый день без закваски.

Доведите до кипения два с половиной литра воды.Немного убавьте огонь и положите в кастрюлю сахар и кизил в соотношении 1: 1. В этом случае вам понадобится 250 граммов фруктов и 1 стакан сахарного песка. Далее накройте сковороду крышкой и варите содержимое 7-10 минут.

Вкусный компот готов.

Не стоит сразу пить — желательно дать постоять пару часов, чтобы лучше раскрылся аромат и вкус ягод.

В мультиварке

Напиток из сушеного кизила. На пятилитровую емкость мультиварки понадобится 3 мерных стакана сухофруктов и стакан сахарного песка.

Компот можно варить в режимах «Суп» или «Тушение». Время томления — не менее часа. Готовый горячий напиток нужно дать постоять под закрытой крышкой не менее четырех часов.

Консервы

Этот рецепт предполагает закатывание готового напитка под крышки, поэтому нужно заранее подготовить чистые банки.Удобнее всего брать трехлитровый.

На 3 литра воды потребуется 350 грамм свежего кизила. Их нужно складывать в банки. Залить плоды водой до самого горлышка, накрыть крышками и дать постоять горячими не менее 15 минут.

По истечении этого времени воду необходимо слить обратно в поддон. Ягоды должны оставаться в банках, поэтому используйте большое сито или перфорированную крышку.

Добавьте 2 стакана сахарного песка в настой хот-кизила. Подслащенную воду нужно снова довести до кипения.

Залить ягоды в банках разогретым сиропом до кипения. Их нужно сразу закатать крышками с помощью специального ключа.

Банки в перевернутом состоянии следует положить на полотенце, накрыть одеялом или каким-либо теплым материалом. Это необходимо для увеличения времени поддержания температуры. Их следует накрыть около суток.

Для хранения консервированного компота лучше перенести в погреб или на прохладный балкон.

С добавлением фруктов

Еще один рецепт консервированного компота из кизила с добавлением яблок или груш.

В трехлитровую банку закладывается 1 стакан свежего кизила. К ягодам добавляем 3 яблока или груши без сердцевины, нарезанные небольшими кусочками. Выбор фруктов для сочетания с кизилом остается за вами. Вы можете экспериментировать и составлять разные комбинации, а затем выбирать тот вариант, который вам больше всего нравится.

Кусочки плодов кизила и вишни нужно засыпать сахарным песком и залить кипятком до самого верха. Прикрытые крышкой трехлитровые банки помещают в кастрюлю с горячей водой, стерилизованную на полчаса.

После этого компот нужно закатать под крышки. В перевернутом состоянии банки утепляются на сутки.

Доброго дня всем, мои читатели!

Сегодня хочу подготовить еще одну деталь к зиме и таким образом пополнить запасы.И конечно же, как обычно, делюсь с вами этим рецептом.

Есть такая красивая и очень полезная ягода, как кизил. Когда он созревает, он выглядит как великолепный драгоценный камень — рубин. Им просто хочется восхищаться. Но кизил привлекает не только своим внешним видом.

В нем много витамина С. Именно он рекомендовал эту ягоду как природный антиоксидант. Конечно, полезнее есть свежие ягоды, но кизил довольно интересен в заготовках на зиму.

Можно приготовить вкусный кисло-сладкий соус к мясу, приготовить варенье или приготовить полезный и вкусный компот из кизила. Предлагаю вашему вниманию быстрый и легкий рецепт компота из кизила. Закройте кизил и яблочный компот без стерилизации.

Не сомневаюсь, что этот жизнеутверждающий напиток понравится всем. Его кисло-сладкий вкус и приятный тонкий аромат, особенно в холодное время года, снова напомнят вам о щедром лете.

Сделаю компот из кизила в литровых банках, мне так удобнее.Еще можно закрыть в двух-трехлитровые банки … Расчет простых яблок и кизила должен занять около трети банки.

Состав

• Кизил
• Яблоки
• Сахарный песок
• Вода очищенная

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОМПОТ КУЗИНА

Для того, чтобы на зиму закрыть компот из кизила, сначала необходимо закупить ягоды.Выбирайте спелые, но не перезрелые. Яблоки лучше брать кисло-сладкие или сладкие с плотной мякотью.

Купленный кизил перелить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Оставляем ягоды сушиться.

Яблоки тщательно промыть и по желанию нарезать на 4 или 8 частей, удалить сердцевину.

Для большей гарантии сохранности компота из кизила стерилизуем банки удобным для вас способом (я делаю это на пару 5-7 минут).В подготовленную банку насыпьте нарезанные дольками яблоки. На литровую банку я взяла пару яблок среднего размера. Накройте специальной крышкой с отверстиями (если нет, накройте стерильной жестяной банкой).

Даем яблокам на пару минут 15-20. После этого налейте воду из банки в половник (кастрюлю) и добавьте сюда сахарный песок, полагаясь на собственный вкус, но не забывайте, что кизил в основном кислая ягода и лучше дать немного больше сахара.

Готовьте сироп до полного растворения сахара.

Пока жидкость кипит, добавьте горсть кизила в банку с яблоками.

Затем залейте банку до краев кипящим сиропом. А так как у нас получится компот из кизила без стерилизации, сразу закатываем крышкой. Банку переворачиваем, заворачиваем и оставляем полностью остыть до следующего дня.

Буквально за сутки компот из кизила приобретет приятный розовый цвет. Убираем в шкаф, чтобы не поддаться искушению. Перед зимой он еще будет настаиваться и порадует своим великолепным кисло-сладким вкусом.

С любовью к тебе, Людмила.

Рецепт плодов кизила Куса Необычное съедобное

Этот пост посвящен рецепту необычного съедобного блюда из плодов кизила. Три недели назад я написал статью под названием Cornus Kousa Fruit is Edible. С тех пор я получил отзывы об этой статье от двух человек. Первым был Кайл, с которым я общался. Он сказал мне, что заметил их в своем жилом комплексе и опознал их по статье.Я не уверен, собирается ли он что-нибудь с ними делать или нет.

Второй человек — соседка моей матери, Дебби. Дебби пошла в дом моей матери и наполнила ведро плодами кизилового дерева Куса. Затем она пошла домой и приготовила варенье из кизила. У меня есть рецепт и фотографии, которыми она поделилась со мной ниже.

Рецепт плодов кизила Куса — образец

В прошлый четверг Дебби принесла банку джема, и мы попробовали его. Моей дочери понравилось. Мне понравилось, но было немного сладковато.Теперь я пробовал его ложкой прямо из банки, так что он может быть не таким сладким на тостах или хлебе. Если бы я сделал это, я бы, вероятно, немного снизил сахар, потому что я не фанат суперсладких мармеладов и джемов. Дебби сказала, что ее соседке и их детям тоже понравилось варенье.

Спасибо, Дебби, за то, что поделилась с нами своим опытом, позволила нам попробовать ваше творение и согласилась быть названным в этой статье. Я рос с этим деревом во дворе 25 лет, и это первый раз, когда я осознаю, что кто-то что-то делал с плодом.

Мне нравится слышать от вас и получать ваши мысли. Прокомментируйте сообщение или напишите мне по электронной почте с любыми историями или мыслями, которые у вас есть по поводу этих статей. Приятно знать, что люди их читают и интересуются. А теперь рецепт.

использовать 4 упакованных стакана спелых фруктов коуза (измеряется после того, как они пропущены через кухонный комбайн).

1 ½ стакана воды

7 стаканов сахара

1 пакет порошкообразного пектина на 2 литра

½ чайной ложки корицы

4 зубчика

¼ ч.л. мускатного ореха

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

Консервные банки 4-8 унций

Сетчатый фильтр с мелкими ячейками

Проезд

Способ приготовления: Доведите до кипения воду и фрукты в большой кастрюле на сильном огне.Когда смесь фруктов и воды закипит, убавьте огонь. Смешайте сахар и пектиновую пудру в миске, затем влейте в фруктовую смесь, помешивая. Перемешивайте, пока сахар и пектиновая пудра полностью не смешаются. Добавьте специи и ваниль. Увеличьте температуру и кипятите еще 1 минуту — не БОЛЬШЕ минуты, иначе она не застынет.

Процедите фруктовую смесь через сито с мелкими отверстиями в большую миску и надавите на твердые частицы фруктов, чтобы удалить как можно больше жидкости. Вылейте желе-жидкость в стерилизованные консервные банки.Чтобы еще больше осветлить желе, вы можете использовать марлю или маленькое ситечко, когда вы наливаете жидкость в банки для консервирования на этом этапе. Сразу после наполнения каждой банки протрите края каждой банки чистым влажным тканевым кухонным полотенцем и поверните крышки на место. Вытрите банки от любой желеобразной жидкости, которая капала снаружи.

Когда банки остынут, продолжайте осторожно закрывать крышки. Некоторые банки могут закрываться сами по себе, лопнув, но я всегда ставлю их на 15-минутную водяную баню, чтобы они хорошо запечатывались.Обязательно охладите и используйте банки, которые не закрываются. Перед хранением охладите на прилавке в течение 30 минут.

Рецепт плодов кизила Куса | Необычная съедобная

Рецепт плодов кизила Куса | Необычная съедобная

Хотите помочь малому бизнесу?

Поддержите наш малый бизнес, покупая растения в питомнике Great Escape или делая покупки на Amazon, перейдя по нашей ссылке. Покупка в любом месте помогает нашему бизнесу производить для вас больше контента.

Если вам понравился этот пост в блоге и вы хотите узнать больше о Great Escape Farms, посетите нашу страницу с обзором Great Escape Farms. Здесь вы получите обзор всех замечательных вещей, в которых мы участвуем. Кроме того, подпишитесь на нашу рассылку электронной почты внизу связанной страницы.

Советы по покупке депрессивного стекла: история и сбор

Когда мы сегодня ходим в кино, мы не ожидаем бесплатного попкорна, не говоря уже о бесплатных блюдах. Но во времена Великой депрессии производство стеклянной посуды было настолько дешевым, что многие компании просто раздавали ее в качестве стимула для покупки своей продукции, в том числе производителей хлопьев, заправочных станций, карнавалов и кинотеатров.

Хотя обычно они изготавливаются из некачественного стекла, тарелки, блюдца, чашки и миски, которые сегодня классифицируются как «стакан депрессии», имеют яркие цвета и красивые литые узоры, которые делают их так же интересно собирать сегодня, как и 80 лет назад.На самом деле, Стекло Депрессии настолько популярно в наши дни, что его трудно найти на винтажном и антикварном рынках. Стакан, который достали из коробки с овсянкой, сегодня может стоить несколько сотен долларов. Более обычные предметы могут стоить вам всего несколько долларов.

Вот краткое изложение некоторых фактов, которые вам следует знать, если вы обнаружите, что симпатичные розовые, зеленые, синие и желтые цвета стекла Депрессии щекочут воображение вашего коллекционера.

История депрессивного стекла

Стекло депрессии относится к стеклу, производившемуся в период с середины 1920-х годов до конца Второй мировой войны.

Почти все стекло Депрессии производилось в долине реки Огайо или поблизости от нее, и в течение этого периода около 20 компаний производили около 100 различных узоров. Одними из наиболее важных производителей были Hazel Atlas Glass Company, Hocking Glass Company, Federal Glass Company, Indiana Glass Company, MacBeth-Evans Glass Company, Jeanette Glass Company, Imperial Glass Company, Lancaster Glass Company, US Glass Company и LE Smith Glass. Компания.

Самыми популярными цветами для стекла депрессии являются зеленый, розовый, янтарный и прозрачный от светлого до среднего зеленого.Другие цвета включают бледно-голубой, рубиново-красный, глубокий кобальт, канареечно-желтый, ультрамарин, жадеит, аметист, черный, жадеит (непрозрачный бледно-зеленый), дельфит (непрозрачный бледно-голубой), монакс (полупрозрачный белый) и белый (молочное стекло).

Большинство осколков стекла депрессии зеленого цвета содержат следы урана, заставляющие стекло светиться черным светом. (Уровни радиации незначительны и меньше нашего дневного облучения из других источников.)

Самыми популярными моделями среди коллекционеров сегодня являются Cameo, Mayfair, American Sweetheart, Princess и Royal Lace.Здесь вы можете увидеть галерею других паттернов.

Советы по покупке депрессивного стекла

В депрессивном стекле следует ожидать дефектов. Пузырьки, соломинки, включения, дефекты формования, расхождения в цвете и т. Д. Только добавляют очарования изделиям. Однако перед покупкой внимательно проверьте детали на предмет повреждений, включая сколы на ободах и краях, трещины на ручках (особенно на дне кувшина) и царапины от посуды. Стекло, которое было помутнено или постоянно протравлено в посудомоечной машине, называется «больным» стеклом и не подлежит восстановлению.

репродукций азиатского производства наводнили рынок в последние годы. Яркие признаки, такие как менее детализированный дизайн и жирное ощущение на стекле, могут указывать на репродукцию. Существует множество ссылок, которые помогут вам идентифицировать подлинные стаканы депрессии, и всегда делайте покупки у надежных дилеров.

В то время как экономные покупатели могли купить Depression Glass по той же цене, что и буханка хлеба, когда она была новой (это около 5 центов!), Цены немного более разные. Изучите перед покупкой, чтобы убедиться, что вы получаете разумную цену на желаемые товары.Книги и онлайн-справочники по ценам помогут вам не упустить свой бюджет.

Существует множество способов собрать коллекцию «Стекло депрессии», независимо от того, выбираете ли вы для поиска кусочки определенного узора, широко собираете один или два цвета или собираете несколько предметов определенного типа (например, кувшины, чашки или подставки для торта). Выбор остается за вами!

Для получения дополнительной информации о конкретных моделях и производителях посетите Национальную ассоциацию стекла депрессии здесь.

Компот дага кизил дон хунтуру

Компот из кизила га хунтура — вани самфур май сайарва га дук ваɗанда басу сон шан гия, амма йа фи сын дандана таре да м. За му баяр да дама да zaɓuɓɓukan дон инь wannan abincin sanyi na al’ada, kuma za ku iya zabar girke-girke wanda ya dace a gareku.

Компот на кизил — гирке-гирке на хунтуру

Идан ба ка йи кокари дон гвада масарар нама а байя ба, за ка ия ​​кватанта ваннан ша таре да саба да коване шайи на шайи. Лауни май хаске да кума рашин anɗana haske na irin cin hanci да rashawa duk masu sha’awar abubuwan da suka dace. Saboda abun ciki na tannins и cikin ягоды, da compote ne dan kadan tart kuma dan kadan ya sa harshen.

Синадаран:

Шири

Kayan fasaha na yin abincin kodaya daga wannan girke-girke shine mafi sauki. Pre-ona gwangwani, sanya su a cikin dogwood da cika shi da sukari sugar. Му санья рува кан вута май цанани кума джира вани м тафаса. Ягоды Cika a cikin kwalba kuma nan da nan mirgine. Компот на кизиле для охоты на таре да стерилизации juya a cikin banki da kuma rufe da bargo, barin zuwa kwantar da gaba daya.

Компот из яблок и кизила домин хунтуру

Компот из кизила не май бан шаава да кума дади канта, амма камфанин яблоки и груши дамар дамар ша хар ма фийе. Добавление яблок сладких сортов заи кума таймака подслащивает ша чикин вани ханья на халитта.

Синадаран:

• кирфа — 540 г;
• ruwa — 2,6 л;
• сукари — 135 г;
• яблоки — 430 г.

Шири

Кафин дафа абинчи, зубар да катако дага май туше. Ягоды царкаке суна ополоснули куму ярда я буше. Ягоды Dole a cire dutse daga ba a nan ba, za ta sa compote mafi ma’ana kuma za ta kara терпкие.

Янке Чайан акватин дага яблоки кума ку раба ‘я’ян итатува зува каши 4. Сака каян табарбе таре да кизил а чикин гилашин да ака йи ванка, са’аннан ку зуб да сукари кума ку зуба коме да рува ма. Да шаури ara arfin ƙananan сутура кума барин gwangwani дон квантар да hankali kafin juya.

Годия га ваннан фасахар дафа абинчи, вадда ба та самар да каян абинчи ба, йа’йан итатува суна да амфани да дандано май бан шаава.

Компот дага кизил дон хунтура — май сауки гирке-гирке

Идан кун даму игра да дандано абин ша кума ба ку бин кария на иякар амфанин кимар амфани да компот, то, ку кула да ваннан гирке-гирке. A nan an yanka katako don an gajeren lokaci, yana da lokaci don ya ba da launi da anshi, to, bar shi na ‘yan sa’o’i, an sake bugu kuma an zuba a cikin gwangwani.

Синадаран:

• кирфа — 430 г;
• сукари — 85 г;
• ruwa — 1,3 литра.

Шири

Янке кума куи дага стебли кизила в кастрюле цикин вани да кума дзуба сукари. Саан нан кума дзуба а чикин рува да барин дук абин да Вареный кан мацакаичи зафи на киманин 10-15 минти.Баян хака, руфе аквати таре да мурфи кума барин компот я цая дон 3-4 часа. Баян да я саньяя кума я буге ши, сай я сакэ инь тукуня, саан нан кума а зубар да квальба.

Таббас, идан ба за ку гирби компот цикин квальба ба, то, будатар саке тафаса та асе.

Compote da aka yi daga cornelian tare da dutse

Sinadaran:

• кузина — 490 г;
• сукари — 135 г;
• ruwa — лит 2.9.

Шири

Очищенный дага май туше на кизил, мун сака ши а чикин квальба да кума зуба ши да руван зафи, сике да аквати да киманин каши на уку. Ка бар руван дзафи на минтина 15, саан нан ку зуба ши кастрюля цикин вани, ку хана ши да сукари кума ку каво сироп зува тафаса. Саан нан, зуб да сироп тафасасшен чикин квальба саннан кума сама да сауран Шара таре да руван зафи.

Соус из кизила к мясу — простой рецепт. Соус из кизила (два варианта). Правила приготовления соуса из кизила

Соус из кизила прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Его можно приготовить с добавлением фруктов, зелени или специй.

Соус из кизила обладает насыщенным вкусом и ароматом.

• Порций: 2
• Время приготовления: 30 минут
• Время приготовления: 15 минут

Рецепт соуса из кизила и сливы

Ароматическая добавка имеет кисло-сладкий вкус и приятный аромат.

1. Разрезать плод пополам, смешать с сахаром и солью.
2. Залейте пищу водой и готовьте, пока жидкость не испарится наполовину.
3. Пропустить соус через сито, натереть ягоды. Снова отварить заготовку и варить на слабом огне 5-7 минут.

Охладите добавку и подавайте к столу.

Как приготовить соус из кизила с эстрагоном

Терпкий вкус этой добавки хорошо сочетается с шашлыками и запеченными овощами.

Состав:

• кизил — 1 кг;
• вода — 2 л;
• эстрагон — 1 пучок;
• кинза — 1 пучок;
• соль — 30 г;
• сахар — 30 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• аджика — 7 г;
• утсхо-цунели — 5 г;
• кориандр — 5 г.

1. Залить кизил водой, довести жидкость до кипения.
2. Ягоды протереть через сито, пюре смешать с бульоном. Добавьте измельченный чеснок, соль, специи и сахар. Оставить заготовку на 15 минут.
3. Измельчить приправы блендером, смешать с остальными продуктами.
4. Верните кастрюлю на огонь и тушите соус на среднем огне 30 минут. Когда лакомство станет густым, разлить его по стерилизованным банкам и накрыть посуду крышками.

Храните добавку в прохладном месте.

Соус из кизила с острым перцем и чесноком

Острое угощение можно подать с клецками или холодцом.

Состав:

• кизил — 1 кг;
• перец острый — 3 шт .;
• чеснок — 10 шт .;
• сахар — 60 г;
• оливковое масло — 60 г;
• кориандр — 60 г;
• мята — 0,5 пучка;
• укроп — 0,5 пучка;
• кинза — 0.5 пучок;
• уксус винный — 30 г;
• соль — 30 г.

1. Ягоды залейте водой и варите 30 минут на среднем огне.
2. Поместите нарезанный перец, чеснок и измельченную зелень в чашу блендера. Добавить масло и взбить венчиком.
3. Измельчить кизил и смешать с острым соусом.
4. Добавить к продуктам бульон, вскипятить соус и варить на медленном огне 15 минут.
5. Лакомство перелить в стерилизованную банку и закатать.

Хранить в холодильнике или погребе.

Соус из кизила с томатами

Кисло-сладкая добавка по вкусу напоминает классический ткемали.

Состав:

• кизил — 500 г;
• яблочный сок — 100 мл;
• помидоры — 100 г;
• перец острый — 1 шт .;
• сахар — 90 г;
• уксус винный красный — 50 мл;
• соль — 30 г;
• хмель-сунели — 30 г;
• чеснок — 3 зубчика.

1. Залить ягоды соком и варить 10 минут.
2. Протереть кизил и помидоры через сито.
3. Чеснок и перец измельчить, смешать с пюре.
4. Соус вскипятить, налить уксус, всыпать сахар, соль и специи. Варить угощение 20 минут.
5. Разлить соус по стерилизованным бутылкам и закатать.

Заготовки хранить в холодильнике.

Соусы могут быть приготовлены из свежих или замороженных ягод.

Многие кавказцы любят соус из кизила. У них он востребован наравне с ткемали. Очень вкусно — с тонким ароматом, легкой кислинкой и ярким цветом. Лучше всего сочетается с жареным мясом.

Кизил хорошо зарекомендовал себя в кулинарных рецептах . .. Чаще всего из него делают компоты, но если вы решили освоить кавказскую кухню, то их использование ягод не ограничивается соусом и компотом. Из него делают супы, лепешки, добавляют в плов.

Несмотря на все эти достоинства, вкус, цвет и, конечно же, полезные компоненты, у ягод сердолика есть недостаток — у них очень крупные косточки.Поэтому отделить мякоть от косточки очень проблематично. Но и с этим мы справимся.

Состав:

Кизил — 500 г;

Петрушка (кинза) — 1 пучок;

Соль по вкусу;

Перо чёрное молотое — ½ чайной ложки;

Кориандр — ½ чайной ложки;

Сахар по вкусу;

Чеснок — 3-4 зубчика;

Масло растительное — 1 столовая ложка

Рецепт:

Ягоды кизила нужно перебрать и промыть.Все испорченные ягоды лучше отложить в компот, так как они испортят вкус соуса. Залейте водой целые и не испорченные ягоды.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 10 минут, если кизил спел (почти черный) и 15-20 минут, если кизил еще не спел (все оттенки красного).

Вареный кизил переворачиваем на мелкое сито. Бульон налить в кастрюлю и не выливать.Из него получится отличный компот.

Теперь берем перчатки, чтобы руки были чистыми, и измельчаем кизил на сите. В результате у вас должно остаться немного семян.

Теперь можно залить бульоном кости, залить водой и сахаром и приготовить компот.

В получившуюся кизиловую массу добавить все специи, добавить соль и сахар по своему вкусу. Пробиваем массу блендером до однородной массы. При штамповке соус получается гладким. Если вы любите нащупывать зелень и чеснок кусочками, то их нужно мелко нарезать.Ценителям кавказской кухни рекомендуем заменить петрушку кинзой. Особый вкус этой зелени придаст соусу неповторимый оттенок.

Готовый соус из кизила можно приготовить и на зиму. Довести соус до кипения, сварить до нужной густоты и разлить по стерильным банкам. Сразу сверните.

Кол. Порций — 8

Время приготовления — 30 мин.

На 100 г

Бели — 1.19

Жиры — 1,85

Углеводы — 10,62

Классический соус ткемали готовят из слив, но не все знают, что этот соус можно приготовить из других фруктов или ягод. У нас в этом году хороший урожай кизила, и я решила приготовить из него соус. Конечно, соус из этих ягод потрясающий, но вытаскивать косточки из кизила не для слабонервных. Мякоть придется отделить вручную, чтобы она стала больше, а протереть ягоды семечками не получится.Заготавливать кизил ткемали на зиму лучше в небольших баночках, чтобы открыть и съесть за один раз.

Ну а теперь готовим.

Приготовьте ингредиенты, необходимые для приготовления соуса, из списка.

Ягоды кизила промыть холодной водой, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она почти покрывала ягоды. Сотейник поставить на огонь и варить ягоды 15 минут до мягкости.

Пока ягоды закипают, очистить чеснок, нарезать острый перец кольцами, петрушку мелко нарезать.В этом соусе лучше использовать зеленый перец.

Положите перец, чеснок и петрушку в блендер и измельчите.

Между тем ягоды уже отварены.

Теперь настал самый трудоемкий момент: нужно отделить мякоть от семян. В чашку налейте сок, оставшийся от варки ягод, он нам понадобится для разведения соуса до нужной консистенции.

После этого к остальным ингредиентам добавить в чашу блендера мякоть ягод и снова прокрутить до однородной массы.

Переложите мякоть обратно в кастрюлю, добавьте сахар, соль, хмель для сунели и оливковое масло.

Перемешать соус, добавить сок, оставшийся от варки ягод, до тех пор, пока соус не станет жидким, а не станет напоминать густую сметану. Готовьте соус, периодически помешивая, 10 минут.

Расфасовать соус в сухие стерильные банки и закатать. Закатывать его не обязательно, а сразу после остывания закройте крышками и уберите в холодильник.

Приготовленный на зиму соус из кизила «Ткемали» — очень вкусное дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита!

Шаг 1: подготовьте кизил.

Шаг 2: подготовьте чеснок.

Шаг 3: подготовить зелень укропа.

Шаг 4: приготовить зелень кинзы.

Шаг 5: приготовьте черный перец горошком.

Шаг 6: приготовить соус из кизила.

Шаг 7: Подайте соус из кизила.

Если соус будет храниться долго, то чеснок в заправку добавлять не нужно.

В соус можно добавить немного винного уксуса, этот ингредиент поможет лучше сохранить заправку.

Вы также можете хранить соус в чистых стерилизованных бутылках с завинчивающимися крышками. Заправка в такие баллоны очень долго хранится в холодильнике и не портится.

Если у вас есть блендер, то используйте этот электроприбор для измельчения чеснока, петрушки и кинзы.Для этого достаточно положить зелень, очищенный чеснок в емкость блендера и включить электроприбор на несколько секунд. Все ингредиенты лучше измельчить до смеси с крупной фракцией, то есть кусочки всех компонентов должны быть различимы.

Соус кизила должен получиться одновременно ярко-кислым, острым и соленым, поэтому сахар в эту приправу добавлять не нужно.

Кизил — дерево или кустарник высотой от 3 до 6 м, с мочковатой корневой системой.Ареал распространения очень широк — Средняя Азия, Кавказ и многие регионы России. Плоды мелкие, чаще всего удлиненно-овальной формы, красного цвета (отсюда и название, в переводе с тюркского кизила — «красный»). Вкус плода терпкий, кисло-сладкий, слегка терпкий.

В кулинарии культура часто используется для приготовления вкусных соусов и заготовок на зиму. О таких рецептах мы поговорим в этой статье.

Особенности, польза и вред

Кизил едят как в свежем, так и в переработанном виде.Варенья, джемы, конфитюр, мармелад готовят из ягод, соков, компотов, делают вина, готовят соусы к мясным и рыбным блюдам. Семена перерабатываются в заменитель кофе.

Ягоды кизила содержат много витаминов, органических кислот: янтарной, яблочной, лимонной. Кроме того, продукт содержит глюкозу, фруктозу, флавоноиды, минеральные соли, эфирные масла.

Благодаря такому богатству полезных веществ состав ягоды кизила способствует нормализации артериального давления и профилактике склероза, укреплению стенок сосудов.Также они помогают работе сердца, тонизируют, борются с воспалениями. Листья этого кустарника также заваривают при расстройстве кишечника.

Но будьте осторожны, если у вас гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки — вместо пользы кизил может принести неприятные ощущения, а то и вред. Дополнительно это предупреждение касается людей с повышенной возбудимостью нервной системы и нарушениями сна. Не забывайте об индивидуальной непереносимости.

Рецепты соуса из кизила

В настоящее время известно множество рецептов различных соусов из сердолика: как острых к мясным и рыбным блюдам, так и сладких.Ниже представлены самые популярные способы приготовления.

Соус для хот-кизила

Пройдите и вымойте ягоды. Перелейте в кастрюлю и залейте водой, чтобы она покрыла их. Поставьте кастрюлю на огонь и тушите около получаса. Фрукт должен быть мягким, но не кашицеобразным, поэтому не увеличивайте огонь.

Возьмите большую миску или миску и поместите в нее сито. Влейте в него отварные ягоды, а сироп оставьте в кастрюле, он все равно пригодится.Затем измельчите плоды кизила через сито, делайте это небольшими порциями, за несколько проходов. Удалите оставшиеся в сите косточки. Получилось «пюре» из кизила.

Далее промойте зелень, разорвите на части. Это нужно, чтобы он не намотался на лезвие блендера. Чеснок очистить, удалить с перца косточки и стебли. Поместите все ингредиенты в чашу блендера. Добавьте к ним винный уксус, соль, кориандр, оливковое масло и сахар. Измельчите пищу до жидкой, почти однородной кашицы.

Добавить зеленую кашицу и пюре из кизила в воду, в которой варятся плоды. Смесь хорошо перемешать и поставить на огонь. Варить четверть часа после закипания.

Подготовьте стерильные банки с крышками, которые скручиваются на зиму. Приготовленный соус разлить по банкам и закрыть. Банки переверните, укутайте теплой тканью, пока они не остынут. После этого банки не нужно опускать в подвал или прятать в шкафу — соус из кизила можно хранить в комнате.

Соус кизиловый кизил кавказский острый к мясу

Состав:

• фунт спелых ягод;
• 1 пучок мяты, укропа и кинзы;
• 1-2 штуки острого перца;
• 1 чайная ложка приправы хмеля-сунели;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла
• поваренная соль, сахар, винный уксус по вкусу.

Пройдите через кизил, удалите хвосты и листья, если они есть. Смыть холодной водой.Перелить ягоды в кастрюлю и залить жидкостью — так, чтобы под ней спрятались плоды. Варить и тушить на слабом огне четверть часа.

Зелень промыть и нарезать. Очистите перец от семян и хвостика, очистите чеснок. Разрезать на мелкие кусочки. Добавляем соль, сахар, хмель для сунели. Если плод сладкий, влейте половину столовой ложки винного уксуса. Все перемешать.

Вынуть приготовленный кизил из воды и, перебирая руками, отделить мякоть от семян.Семечки выбросить, а мякоть измельчить ножом до консистенции пюре. Добавить в острую смесь, влить оливковое масло. Затем вылейте все в кастрюлю, добавив воды, в которой варились фрукты. Варить на слабом огне 10 минут.

Приготовьте маленькие стерилизованные баночки для соуса. Кипящую смесь разлить по банкам и закрыть крышками.

Сладкий соус из кизила на зиму

Для приготовления этого соуса необходимо:

• 1,2 кг спелого кизила;
• 2 кг сахара;
• 2 стакана воды;
• лимонная кислота — 1⁄4 чайной ложки.

Вымойте ягоды, предварительно удалив все плодоножки и испорченные плоды. Выложить в кастрюлю и залить водой, варить четверть часа. Протрите ягоды через ситечко, удалив косточки и кожицу плодов. Полученную массу переложить в кастрюлю, засыпать сахаром и размешать. Варить 7 минут на обычном огне, не доводя до кипения. В этом случае появившуюся пену нужно убрать ложкой.

Посыпать в конце варки лимонной кислотой … Можно добавить ваниль или мяту — смотря по вашему желанию.Закатать в стерильные банки. Этот соус из кизила отлично подходит для приготовления десерта зимой.

Простой рецепт

Вам нужно всего 2 кг спелых фруктов, около 5 столовых ложек сахара и 1-2 столовые ложки поваренной соли.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вы будете готовить ягоды, они просто закипят. Ягоды перебрать, очистить от плодоножек, промыть водой и перелить в кастрюлю. Варить их около четверти часа. Поместите фрукты небольшими порциями в дуршлаг над миской и вымесите их деревянным пестиком.

Удалите семена из измельченной мякоти приготовленных фруктов. Вылить чистую массу в пустую кастрюлю и поставить на слабый огонь. Варить деревянной ложкой. Делается это для удаления излишков жидкости и загустения соуса. Пока закипает, всыпать в соус соль и сахар. Будьте осторожны — соус будет «плеваться».

После того, как соус загустеет, выключите огонь и дайте ему остыть. Затем разлить по банкам и убрать в холодильник.

Кстати, воду от варки фруктов не сливайте, а после добавления сахара выпейте — это уже готовый компот.

Рецепт соуса из грузинского кизила

Состав:

• плоды кизила — 0,5 кг;
• пучок зеленой кинзы и укропа;
• 1 чайная ложка молотого кориандра и черного перца;
• щепотка перечной смеси;
• 2 головки чеснока;
• немного сахара и соли;
• масло подсолнечное.

Подготовить ягоды, переложить в кастрюлю и залить водой. Тушить четверть часа. Переложите вареные фрукты в сито, установленное на миске.Бульон не наливайте, все равно пригодится.

Мякоть протереть через сито, семена выбросить. Очистите чеснок, затем измельчите его вместе с зеленью. Чистую мякоть смешать с чесноком и зеленью. Для зимних локонов добавьте специи, соль, сахар и подсолнечное масло. Варить еще четверть часа, разливать по банкам.

Познакомимся с несколькими советами опытных хозяек.

• Для соусов берите только спелые ягоды, так как незрелый кизил может испортить вкус готовой приправы.
• При закрытии на зиму подложите полиэтилен под металлические крышки. Многие кулинары предупреждают, что при длительном хранении на крышках из-за кислой среды образуется черный налет, и с помощью полиэтилена этого можно избежать.
• Плоды лучше варить недолго — около четверти часа, чтобы в них осталось больше витаминов и других полезных веществ.
• Используйте эмалированную кастрюлю для приготовления соуса.
• При подготовке к зиме соус нужно разливать по стерилизованным банкам еще горячим.

О том, как приготовить соус для мяса кизила, смотрите в следующем видео.

Орхидеи, ягоды, лютик, протея в компоте из листьев аканта — Традиционные — Композиции из искусственных цветов

1. Все продукты
2. Домашний декор
3. Декоративные акценты
4. Искусственные цветы и растения
5. Искусственные цветы
6. MPN: 9857

• Описание продукта
• Технические характеристики продукта
• Доставка и возврат

• Элегантные искусственные орхидеи, ягоды, ранункулюсы, протея в компоте из листьев аканта.
• Сделано в США из импортных и / или отечественных комплектующих. Каждый цветок создается вручную одним дизайнером, а не производится серийно. Срок изготовления от момента получения заказа до отгрузки обычно составляет 10-12 рабочих дней.
• Хотя «шелк» — это общий термин, используемый для описания искусственных цветов и листвы, цветочные узоры на самом деле сделаны из материалов, которые обладают большей прочностью и не истираются и не выцветают, как шелк. Каждый цветок, лист и стебель индивидуально скроены для сохранения реалистичной формы, в то время как тонкая окраска, оттенки и полосы на натуральном цветке дублируются до совершенства!
• Все размеры продукта являются приблизительными, потому что каждая композиция вручную вручную изготовлена ​​из искусственных цветочных компонентов, которые сами соединены проволокой и «собираются».Таким образом, каждый из них действительно единственный в своем роде, профессионально оформленный цветочный дизайн, а не дизайн линии сборки пресс-форм.
• Обращайтесь с цветами, растениями и зеленью с помощью Distinctive Designs так же, как с живыми растениями, избегая воздействия прямых солнечных лучей или сильной жары или холода. Воздействие интенсивных ультрафиолетовых лучей может привести к обесцвечиванию.

Шампиньоны в сметане. Вкусно, быстро и просто!

Жареные шампиньоны в сметане – вкусное и простое блюдо. Готовится оно быстро, а результат – превосходный. Сметана обволакивает кусочки грибов гладкой густотой, придавая им скользкость и более богатый вкус. А сметанную кислинку смягчает и облагораживает простой яичный желток.

Главное, когда готовите, не оставляйте грибы без внимания – ничто не должно пригореть. И будет вам счастье. И вкусное блюдо из шампиньонов.

По этому же рецепту можно пожарить вешенки и лисички.

Что нужно для жареных шампиньонов в сметане

на 4 порции (как закуска) или на 2 – как основное блюдо

• Шампиньоны (или вешенки, лисички) – 350-400 г;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Сметана – 3 столовых ложки;
• Масло растительное или сливочное (вкуснее) – 3 столовых ложки;
• Соль по вкусу;
• Укроп;
• Яйцо (желток) – 1 штука (по желанию).

Как приготовить шампиньоны в сметане

• Грибы очистить, промыть и нарезать пластинками или кусочками.
• Лук нарезать мелко или тонкими полукольцами. Обжарить его в масле до золотистого цвета, помешивая.
• Добавить грибы. Жарить все вместе 15 минут. Посолить, поперчить.
• Добавить сметану. Тушить грибы в сметане, пока не выпарится лишняя жидкость. Если будете добавлять желток: выключить огонь и немедленно ввести его в горячие грибы. Перемешать.
• При подаче посыпать шампиньоны зеленью.

Приятного аппетита!

Вкусные жареные грибы в сметанном соусе

Что еще приготовить из шампиньонов

Очень вкусны простые жареные шампиньоны с картошкой.

Можно приготовить жульен из шампиньнов в красивых керамических горшочках или металлических кокотницах.

Или сделать интересную закуску: запечь грибной жульен или жульен с мясом и грибами в корзиночках из теста.

Шампиньоны  вкусно сочетаются с фаршем (рулет с грибами), ложатся сочной шубой на запеченную рыбу или входят в состав соуса к рыбке или грибного соуса-подливки к мясу. Шампиньоны добавляют в простые домашние супы и салаты (в сыром и жареном виде), с этими грибами пекут пироги и пиццу. Вариантов применения шампиньонов – великое множество, это хорошие и вкусные грибы!  

Оливье, маринованные кабачки, жареные шампиньоны, вареная картошка и колбаска — что еще нужно для счастья и маленького домашнего праздника?!

Как пожарить шампиньоны: лучшие способы

Как пожарить шампиньоны и идеально раскрыть их богатый вкус, неповторимый аромат и пищевую ценность? Многие недооценивают этот сорт, предпочитая более редкие виды — белые, лисички, маслята. А ведь шампиньоны — настоящий деликатес. Их можно жарить, фаршировать, запекать, сделав главным блюдом или дополнением к основному меню. О том, как идеально приготовить сытные шампиньончики, чтобы побаловать себя и близких, читайте в моей статье.

Как приготовить шампиньоны-гриль: «правильный» соус для маринования

Если решились включить грибы в меню пикника за городом, сначала узнайте, как жарить грибы на костре, чтобы получить ароматное и сочное блюдо. В приготовлении любых блюд на открытом огне есть один секрет, и он кроется в… маринаде!

Читайте также

Гороховый суп с мясом: как готовить

Костер быстро подсушит любое блюдо. Как жарить шампиньоны, чтобы не пересушить? Они имеют пористую структуру и впитывают любой соус. «Правильный» маринад — залог успеха при жарке сытного деликатеса, он их напитает и обогатит вкусовой букет.

Предлагаю простой рецептик готовки шампиньонов в медово-горчичном маринаде как наиболее пикантном и удачном, по мнению опытных грибников. Вам понадобятся:

• грибы крупного размера — 0,5 кг;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• горчица — 1 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• морская соль крупного помола — ½ ч. л.

Как готовить шампиньоны в этом маринаде? Пошаговый рецепт выглядит так:

1. Вымойте и подсушите грибы (берите крупные, чтобы не выпадали из решетки при жарке), не чистите, но удалите темную мякоть.
2. Разрежьте лимон пополам, выдавите сок в ложку, вылейте его в глубокую миску.
3. Туда же введите горчицу, если же не любите острое — немного уменьшите количество.
4. Добавьте мед.
5. Посолите маринад и взбейте в однородную массу с помощью вилки либо венчика.
6. Перелейте маринад в пищевой контейнер с плотной крышкой, туда же засыпьте грибы.
7. Закройте крышку и хорошо встряхните контейнер, чтобы маринад попал на все грибочки. Повторите так несколько раз в течение 30 минут.
8. Выложите грибы на решетку для жарки близко друг к другу. Они ужарятся и уменьшатся.
9. Жареные шампиньоны переворачивайте 2–4 раза. Время приготовления — 20 минут.

Читайте также

Медовик на сковороде со сгущенкой

Подавайте со сметанным соусом, добавив ароматный чеснок и уже измельченную свежую зелень.

Читайте также: Грибы: почему их нужно есть и какие самые полезные

Жарим шампиньоны с луком: классический рецепт

Этот рецепт считают классическим. Жареные грибы с луком всегда получаются по-домашнему вкусными и ароматными. Но и здесь есть свои секреты. У тех, кто их не знает, лук получается сырым или пригорает, грибы становятся водянистыми, мягкими либо суховатыми. Давайте узнаем секрет, как жарить шампиньоны с луком, чтобы степень обжарки всей массы была одинаковой.

Основные ингредиенты:

• грибы — 200 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• растительное масло для жарки — 2 ст. л.;
• морская соль и перец.

Читайте также

Профитроли: рецепт с заварным кремом

Как правильно пожарить шампиньоны, чтобы их непревзойденный аромат всем вскружил голову:

1. Грибы промойте под проточной водой, просушите, отбросив на дуршлаг или на бумажные полотенца.
2. Разрежьте их на 2 части, а потом — на тонкие пластины.
3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
4. Поставьте сухую сковороду на средний огонь, хорошо прогрейте и жарьте на ней грибы, чтобы они выделили сок, а потом — до полного выпаривания жидкости. Весь процесс займет 3–5 мин.
5. В сухие грибы вливайте масло и всыпьте лук.
6. Шампиньоны с луком хорошенько посолите и поперчите.
7. Жарьте на среднем огне 7–10 минут, не накрывая сковородку крышкой.

Готовое блюдо подавайте с жареным картофелем, гречкой, пшеничной кашей либо как отдельное кушанье. Можно посыпать грибы тертым сыром и зеленью. Теперь вы знаете, как обжарить шампиньоны с репчатым луком, чтобы они получились идеальными. Поэтому пробуйте немедленно!

Читайте также

Аджика из сливы: грузинский рецепт

Шампиньоны на сковороде со сметаной: деликатный вкус

Чтобы разнообразить вкус шампиньонов, их готовят со сливками или сметаной. Возьмите молодые грибочки, которые не нужно мелко нарезать. Вот основные ингредиенты блюда:

• шампиньоны — 450 г.;
• белый лук — 2 шт.;
• масло растительное — 50 мл;
• мука пшеничная — 20 г;
• сметана 20% жирности (можно заменить густыми сливками) — 60 г;
• вода очищенная — 50 мл;
• чесночок — 2 зубочка;
• рубленая зелень петрушки и укропа — 15 г;
• соль и перец — по вкусу.

Как пожарить свежие шампиньоны в сметане, чтобы они были сохранили сок? Следуйте этой технологии:

1. Промойте и высушите грибы, отрежьте ножки от шляпок, а шляпки оставьте целыми или разрежьте пополам, если они крупноваты.
2. Лук и чеснок очистите, мелко порежьте.
3. Чтобы приготовить шампиньоны в густой сметанной подливе, хорошенько разжарьте сковороду, влейте в нее растительное масло, чтобы оно прогрелось.
4. Пассеруйте лук до прозрачности 2–3 минуты, перемешивая деревянной лопаткой.
5. Выложите к луку грибочки, жарьте при постоянном помешивании 2–3 минуты.
6. Всыпьте туда же муку, прожарьте массу примерно 3 минуты.
7. Добавьте сметану или сливки, снова перемешайте и протушите в густой подливе еще пару минут
8. В сковороду влейте воду, посолите и поперчите по вкусу, прикройте крышкой и готовьте в течение 3–5 минут.

Читайте также

Пирог со сливами: лучшие пошаговые рецепты вкусного десерта

Переложите грибы вместе с соусом на тарелку, сдобрив щедро измельченным чесноком и зеленью. Сколько жарить шампиньоны на сковороде в сметане? Весь процесс приготовления займет у вас не более 30 минут.

Шампиньоны – универсальный продукт. В зависимости от рецепта, вы получите диетическое или очень питательное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и мясоедам. Волшебный аромат и нежный вкус шампиньонов понравится даже самым избалованным гурманам, поскольку они не уступают более сложным блюдам!

Читайте также: Как пожарить картошку вкусно

Оригинал статьи: https://www. nur.kz/family/food/1865838-kak-pozarit-sampinony-lucsie-sposoby/

Шампиньоны жареные с сыром и сметаной

Грибы – достойный вариант для любой трапезы. Причем их универсальность не только в наличии белков, в скорости приготовления и бесподобном вкусе. Ведь из них можно приготовить огромное множество яств.

Это и супы, и салаты, и вторые блюда, и закуски, и консервация. Наконец, их едят даже без термической обработки! Потому грибочкам всегда рады и хозяюшки, и кулинары, и все те, для кого они стараются. Особенно часто в свой рацион записывают грибные блюда все, кому важно организовать для себя и своего семейства сбалансированное питание. Сегодняшний рецепт – жареные шампиньоны с сыром и сметаной, принадлежит к когорте очень популярных. Пройдет всего 20-25 минут, а на вашем столе уже будет дымиться приятное во всех отношениях блюдо. Шампиньоны вполне можно заменить лисичками, белыми, подберезовиками, рыжиками и др.

Пропорции зависят только от ваших аппетитов и возможностей!

Продукты

• шампиньоны — 0.5 кг;
• лук — 200 г;
• масло для жарки;
• сметана (нежирная) — 100-150 г;
• сыр — 100 г;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• чеснок — 2-3 зубочка.

Приготовление

1. Без лука жареные шампиньоны со сметаной, как и любое другое подобное блюдо, не будут столь вкусны и полезны. Опытные кулинары так и говорят – лука много не бывает. Конечно, если домашние его на дух не переносят, нужен искать другой подход. Потому к нарезке этого компонента надо подходить в каждой ситуации индивидуально. Так или иначе, лучок резать крупно нельзя. Лучший вариант – тонкая соломка.

2. С шампиньонами, точнее, с их нарезкой, тоже надо принять решение. Ведь их тоже каждый раз надо резать по-разному. Для супа – один формат, для грибной икры – другой, для картошки с грибами – третий. А есть еще и грибной суп-пюре, консервированные грибочки и так далее. С мелкой нарезкой шампиньоны в сметане будут похожи на жульен. Словом, лучше нарезать их длинненькими соломками (в ход идут и шляпки, и ножки).

3. На этом этапе пора включить газ и нагреть сковороду или другую, удобную для готовки, посуду (но она должна быть с высокими бортиками). В идеале – это должны быть 2 сковороды (для каждого ингредиента в отдельности). Теперь – о масле. Безусловно, на сливочном шампиньоны будут бесподобны. Но на растительном ни лук, ни грибы не подгорят. Лучок отправляют только в хорошо нагретое масло, разместив его ровным слоем по всей поверхности сковородки. 

4. Можно жарить все и в одной сковороде – к жареным шампиньонам добавляется лук. Но, как показывает опыт, в таком случае получаются грибы тушеные, пареные, но никак не жареные! Итак, если масло во второй посудине уже нагрето, надо отправить в нее нарезанные соломкой шампиньоны. Газ желательно не убавлять, ведь грибочки должны получиться с золотистой корочкой, как, кстати, и лук.

5. Сыр может показаться лишним ингредиентом. Но это только на первый взгляд, ведь он сослужит хорошую службу. Во-первых, пикантности прибавит. Во-вторых, добавит клейкости блюду, что хорошо, когда вы хотите, чтобы оно выглядело не бесформенной горкой в тарелочке. В-третьих, сыр – полезный ингредиент! Желательно его натереть, причем на мелкой терке. Пускай это будет очень твердый сыр – этой стружечкой не грех и посыпать блюдо сверху!

6. Аппетитное блюдо практически готово, не прошло и 5-10 минут. Сейчас все это надо соединить в одной посудине. И тут выбирайте – или добавить специи и подавать в таком виде, или готовить их дальше, добавив сметану. С первым вариантом все понятно, а во втором надо натереть прямо в сковородку чеснок и, посолив-поперчив все, положить сметанку. Огонь желательно добавить, продолжая жарить уже со сметаной и без крышки.

7. Теперь – о сыре. Есть несколько вариантов его использования. Смешать массу с сыром. Посыпать блюдо сырной стружкой сверху. Или, разделив массу на две части, одну из них подать без сыра, вторую – с сыром. Жареные шампиньоны со сметаной – вкусные, оригинальные и сытные – готовы! Кстати, они может стать начинкой для пирогов или вареничков. А в посту к ним можно добавить помидоры и перец, а также не сметану класть, а, скажем, аджику.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Как привильно пожарить шампиньоны для салата

Каждый домашний кулинар готовит к празднику массу вкусных блюд, которые требуют тщательной подготовки. Как пожарить шампиньоны для праздничного салата — обязательное знание, ведь с их помощью можно преобразить любую закуску или напротив испортить ее.

Чтобы вы смогли приготовить печерицы правильно, прежде всего, выберите качественный продукт.

Шампиньоны круглый год есть в продаже. Чтобы выбрать отменный продукт, нужно знать несколько простых правил.

• В первую очередь выбирайте продукт на ощупь. Твердые, упругие грибы станут отменным ингредиентом для салата. Если же грибы вялые и слишком податливые к нажатию перед вами испорченный продукт.

• Цвет печериц — белый, он должен быть ровным и естественным. Обязательно осмотрите грибы на предмет гнили и плесени.
• Также определить качество печериц можно по запаху. Приятный грибной аромат говорит о высоком качестве продукта. Если же запах неприятный — шампиньоны испорчены. Не стоит покупать грибы, которые вообще не пахнут, они могут быть обработаны средствами для длительного хранения.
• Чтобы поджарить грибы для салата можно купить шампиньоны в банке или пластиковой упаковке. Печерицы продаются уже отваренными, и их можно намного быстрее приготовить. Перед покупкой осмотрите упаковку и убедитесь в свежести продукта.

Жареные шампиньоны могут преобразить вкус любой закуски. Пикантные грибочки с чесноком приготовить очень просто. Чеснок можно добавлять в блюдо в сыром и в сушеном виде.

• Свежие шампиньоны — 700 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — щепотка
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лимонный сок — 2 ст.л.

1. Свежие шампиньоны вымойте под проточной водой. Порежьте грибы тонкими дольками, сложите в кастрюлю.
2. Залейте грибы водой и приправьте солью. Отварите печерицы не дольше 10 минут. Затем откиньте их на дуршлаг.
3. Бросьте на большую сковородку сливочное масло, растопите. Добавьте к маслу отваренные грибы. Жарьте грибочки на среднем огне в течение 2-3 минут.
4. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс.
5. Приправьте печерицы по вкусу солью, черным перцем, перемешайте. Готовьте грибы еще 3 минуты.
6. Теперь добавьте на сковородку чеснок. Перемешайте ингредиент, готовьте яство 5 минут.
7. Снимите сковородку с огня и полностью остудите грибы. Теперь добавляйте их в салат.

Теперь вы знаете как пожарить шампиньоны оригинальным способом и ваши блюда станут намного вкусней.

Похожие записи

Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью

Обжаренные на сливочном масле грибы — это всегда вкусно. А если приправить их чесноком и петрушкой, то будет вдвойне вкуснее!

Сегодня будем готовить чесночные шампиньоны на сковороде. Быстро, вкусно и очень ароматно. Отличный вариант и для застолья, и для семейного ужина.

Совет! Для этого рецепта выбирайте небольшие грибы, чтобы вы могли их пожарить целыми, не нарезая. Шампиньоны должны быть плотными, белыми, с нераскрывшейся «юбкой».

Общее время: 20 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 106. 51 кКал на 100 г

Ингредиенты

• шампиньоны – 350 г
• сливочное масло – 20 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• репчатый лук – 60 г
• белый винный уксус – 1 ч. л.
• бальзамический крем – 0,5 ч. л.
• петрушка – 20 г
• чеснок – 6 зуб. (20 г)
• соль – по вкусу

Приготовление

1. В сковороду (диаметр моей 20 см, если у вас много грибов, то берите сковороду побольше) влить растительное масло и добавить кусочек сливочного.

2. Поставить сковороду на огонь и сразу, пока еще сливочное масло тает, добавить лук, нарезанный кубиками.

3. Пассеровать лук, то есть дождаться, пока он станет мягким и прозрачным. Не нужно его зажаривать! И сразу же добавить половину чеснока, нарубленного мелко ножом — пусть грибочки сразу пропитываются чесночным духом.

4. Следом выложить в сковороду грибы (предварительно их помыть, нарезать не нужно, пусть будут целыми, так красивее).

5. Жарить пару минут на среднем огне, чтобы они дали много собственного сока — он смешается с ароматом лука и чеснока, будет пропитывать грибы.

6. Затем увеличить огонь и продолжить жарить примерно 15 минут, пока вся жидкость не испарится и грибы не подрумянятся до приятного золотистого цвета.

7. Посолить по вкусу. Влить белый винный уксус и немного бальзамического крема. Их можно заменить небольшим количеством бальзамического уксуса. А если у вас нет ни того, ни другого, то можете влить 50 мл белого сухого (!) вина — спирт испарится, останется лишь легкая виноградная кислинка.

8. В самом конце добавить оставшийся рубленый чеснок и зелень петрушки. Обжаривать не нужно, просто перемешайте, чтобы прогрелось и снимите с огня.

9. Подавать чесночные шампиньоны следует горячими. Приятного аппетита!

Жареные грибы с чесноком, петрушкой и лимонным соком рецепт – европейская кухня, веганская еда: закуски. «Еда»

Оливковое масло 3 столовые ложки

Свежие шампиньоны 680 г

Чеснок 4 зубчика

Красный перец хлопьями щепотка

Вода ½ стакана

Зеленый лук с луковицей 3 штуки

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Крупная соль по вкусу

Лимонный сок 2 столовые ложки

Свежемолотый черный перец по вкусу

Фри с грибами (обжаренные и хрустящие вешенки в кляре)

Фри с грибами (обжаренные и хрустящие вешенки в кляре)

Вешенки с приправами, крахмалом и яйцом и обжариваются во фритюре. Картофель с грибами легкий, хрустящий и невероятно вкусный. Идеальная праздничная закуска к коктейлям.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Закуска к блюду

Кухня Азиатская фьюжн

Инструкции

• Большие грибы разорвите вертикально на две-три части.

• Положите все грибы в большую миску и перемешайте с солью и перцем.

• В маленькой миске взбейте яйцо, затем перелейте в миску с грибами. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждый кусок гриба яйцом.

• Добавьте ½ стакана крахмала в грибы. Смешайте, чтобы равномерно распределить. Если смесь окажется слишком влажной, можно добавить еще четверть стакана крахмала. Для более толстого покрытия используйте весь крахмал.

• Нагрейте вок.Налейте достаточно масла для жарки, чтобы глубина в центре была не менее трех дюймов.

• Когда масло достигнет 350F, обжарьте вешенки порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки.

• Слейте грибы на решетке, готовьте следующую партию и так далее, пока все грибы не будут прожарены.

• Подавайте хрустящие жареные вешенки с острым майонезом для макания.

Примечания

Ключевое слово: Рождество, Еда из пальцев, Праздник, Грибы, Новый год, Особые случаи

Если вы приготовили это блюдо (или сделали этот напиток) и хотите поделиться своим шедевром, используйте свои собственные фотографии и напишите шаги приготовления своими словами.

Жаркое из брокколи и грибов | КУКТОРИЯ

Этот жареный картофель с брокколи и грибами очень ароматный и легкий в приготовлении. Вкусное и полезное блюдо готово менее чем за 10 минут!

Жаркое из брокколи и грибов — идеальное веганское блюдо, если вы хотите быстро и вкусно приготовить. На приготовление и приготовление ингредиентов уходит всего несколько минут, и он полон соленого вкуса умами. Этот рецепт жаркого также легко настроить в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Грибы и брокколи — отличные овощи, потому что они полезны и сытны. В частности, грибы при приготовлении имеют мясной вкус, а брокколи помогает дольше чувствовать сытость. Таким образом, жаркое из брокколи и грибов — идеальный выбор для здоровой еды, которую легко приготовить.

Брокколи и грибы. Вы можете добавить в это блюдо свои любимые овощи в дополнение к этим двум. Сладкий перец, морковь, лук или капуста — отличные варианты.

Приправа. Соевый соус, рисовый уксус и сахар придают большую часть сложного вкуса этому блюду для жаркого, перемешивая.

Чеснок + имбирь. Отличные усилители вкуса, особенно овощей.

Масло. Просто немного масла нейтрального вкуса, чтобы предотвратить прилипание.

Вода. Это помогает смягчить овощи.

1. В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус и сахар до полного растворения сахара.

2. В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем или сильном огне. Затем добавьте чеснок, имбирь и хлопья красного перца. Варить около 30 секунд.

3. Добавьте брокколи, грибы и воду. Жарьте, перемешивая, около 5-7 минут или пока овощи не начнут подрумяниваться и не достигнут желаемой степени готовности.

4. Добавьте смесь соевого соуса и готовьте еще минуту. Посыпьте брокколи и грибы жаркое с поджаренными семенами кунжута и подавайте.

• Равномерно нарежьте овощи. Чтобы овощи готовились с одинаковой скоростью, не забудьте нарезать брокколи и грибы на кусочки одинакового размера.
• Сначала приготовьте смесь соевого соуса. Приготовьте соевую приправу перед тем, как начать жарить, потому что, как только вы начнете готовить овощи, вам нужно будет обращать внимание на них во время жарки.
• Добавьте кешью. Кешью прекрасно дополнят это блюдо. Они добавляют приятный хруст и аромат. Если вы решили добавить их в жаркое, добавьте кешью на шаге 3 одновременно со смесью соевого соуса.

Могу ли я использовать другие овощи? Совершенно верно. Вы можете добавить в смесь свои любимые овощи. Брюссельская капуста, морковь, лук, капуста, спаржа, сладкий перец, снежный горошек или кабачки. Просто имейте в виду, что вам следует уменьшить количество брокколи и грибов, если вы добавляете другие овощи, чтобы все пропорции рецепта остались прежними.

Как долго это длится? Лучше всего съесть это жаркое сразу, но если нет, то его можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Это жаркое для здоровья? Жаркое с перемешиванием — это быстрый способ приготовления небольших овощей, в результате которого получаются нежно-хрустящие овощи, сохраняющие больше питательных веществ, чем если бы они были сварены. А поскольку для этого жаркого требуется лишь небольшое количество масла, содержание жира низкое. Он также веганский и идеально подходит для людей, придерживающихся обезжиренной или растительной диеты.

Можно добавить в это блюдо мясо? Да, в этот рецепт можно добавить небольшие кусочки курицы, говядины или креветок. Просто добавьте его за 2-3 минуты до овощей.

Вы можете подавать это жаркое с брокколи и грибами несколькими разными способами, в том числе:

• Сам по себе (это отличный вариант с низким содержанием углеводов)
• На подушке из риса или киноа
• В качестве овощного гарнира к основному блюду
• На пшеничной или рисовой лапше

Это перемешивание с брокколи и грибами -Жареное блюдо очень легко приготовить, и вы можете почувствовать себя хорошо, когда будете его есть. Благодаря такому количеству полезных для здоровья свойств, не говоря уже о восхитительном вкусе овощей и соуса, вы захотите добавить его в свою регулярную смену приемов пищи.

Это также отличный рецепт, если вы хотите съесть больше овощей, но не знаете, как это сделать. Детям понравятся овощи в этом блюде намного больше, чем если бы они были только что сварены. Попробуйте это жаркое и посмотрите, насколько оно нравится вашей семье.

Эти рецепты вам тоже понравятся:

Жаркое из брокколи и грибов

Этот Жареная смесь из брокколи и грибов настолько ароматна, что ее легко приготовить.Вкусное и полезное блюдо готово менее чем за 10 минут!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Обед

Кухня Китайская

Порции 4 порции

Калорий 107 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка масла из виноградных косточек, авокадо, канолы и т. Д.
• 2 ч. измельченный имбирь
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 ч. хлопья красного перца
• 1 фунт соцветий брокколи
• 10 унций нарезанные грибы
• 1/4 стакана воды
• 1/2 столовой ложки жареных семян кунжута для украшения

Инструкции

• В небольшой миске смешайте соевый соус, уксус и сахар до полного растворения сахара.

• В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем или сильном огне.Затем добавьте чеснок, имбирь и хлопья красного перца. Варить около 30 секунд.

• Добавьте брокколи, грибы и воду. Жарьте, перемешивая, около 5-7 минут или пока овощи не начнут подрумяниваться и не достигнут желаемой степени готовности.

• В этот момент добавьте смесь соевого соуса и готовьте еще минуту. Посыпьте брокколи и грибы жаркое с поджаренными семенами кунжута и подавайте.

Заметки

• Равномерно нарежьте овощи. Чтобы овощи готовились с одинаковой скоростью, не забудьте нарезать брокколи и грибы на кусочки одинакового размера.
• Сначала приготовьте смесь соевого соуса. Приготовьте соевую приправу перед тем, как начать жарить, потому что, как только вы начнете готовить овощи, вам нужно будет обращать на них внимание во время жарки.
• Добавить кешью. Кешью прекрасно дополнят это блюдо. Они добавляют приятный хруст и аромат. Если вы решили добавить их в жаркое, добавьте кешью на шаге 3 одновременно со смесью соевого соуса.

Nutrition

Калорийность: 107 ккал Углеводы: 14 г Белки: 6 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 550 мг Калий: 603 мг Волокно: 4 г Сахар: 7 г Витамин A: 798 МЕ Витамин C: 103 мг Кальций: 56 мг

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы получать все последние обновления!

Как приготовить грибы {Безупречный}

Как приготовить грибы — быстро и легко обжаренные грибы отлично подходят для стейка, подливки или просто гарнира.

Я мог есть грибы практически каждый день. Я готовлю эти грибы легкого обжаривания почти каждый раз, когда у нас есть стейк. Идеально подойдет к нежному сочному стейку. Или просто наслаждаться собой!

Мои тушеные свиные отбивные начинаются с обжаренных грибов в качестве основы соуса. Уметь готовить грибы — это такой простой и важный навык! Есть так много разных рецептов, в которые вы можете их включить.

• Нужно ли мыть грибы? Весьма спорный вопрос, промывать ли грибы водой или просто чистить влажной тряпкой.Я, честно говоря, не могу сказать разницы, поэтому беру воду по струйке и пропускаю ее под нее, смахивая грязь.
• Нарежьте грибы ломтиками одинаковой толщины. Вы хотите, чтобы они готовились равномерно, чтобы одни не становились очень темными, а другие едва приготовились.
• Используйте смесь оливкового масла и сливочного масла. Вкус намного лучше, когда вы используете оба.
• Не смешивайте слишком много. Это звучит странно, когда речь идет о приготовлении чего-либо на плите, а не о смешивании торта. Но серьезно.Подрумяните грибы на сковороде и на жире. Разложите их ровным слоем и дайте немного постоять. Избегайте позывов часто помешивать.
• В конце посолить и поперчить. Соль выводит жидкость из грибов и может замедлить процесс подрумянивания. Так что подождите, пока они подрумянятся, прежде чем добавлять приправы.

Для лучших грибов

Лучшие грибы обжаривают. Вам нужно использовать большую сковороду, чтобы грибы могли разложиться и коснуться огня.Грибы безопасны для употребления в сыром виде, но у лучших грибов есть легкий обугленный, который придает им массу аромата.

После того, как вы опустите этот метод, все готово! Я люблю приправлять немного чеснока и итальянской приправой. Они полны аромата, но не слишком сильны в рецептах. Вы также можете смешать ароматизаторы и использовать свои любимые приправы, если хотите.

Существует масса различных рецептов грибов, и большинство из них начинается с основ обжаривания.Так что овладейте этим навыком, и вы сможете есть Бефстроганов в Сковороде в любой день недели.

На всякий случай, я люблю грибы. Моя семья не большой поклонник, но меня это не останавливает. Я буду продолжать их готовить и есть как можно чаще.

Некоторые рецепты с грибами, которые стоит попробовать

Выход: 2

Как приготовить грибы — быстро и легко обжаренные грибы отлично подходят для стейка, подливки или просто гарнира.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 1 упаковка (8 унций) грибов, нарезанных тонкими ломтиками
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка оливковое масло
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкции

1. Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой сковороде на среднем огне высокая температура.
2. Выложить на сковороду грибы в один слой. Дайте вариться 5 минут перед перемешиванием.
3. Перемешайте и готовьте еще 4-5 минут, пока грибы не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми.
4. Добавить в сковороду чеснок и варить 2–3 минуты.
5. Приправить итальянской приправой, посолить и поперчить. Подавать сразу же

Информация о питании

Выход

Размер порции

Вы сделали этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в социальных сетях!

Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .

Не забудьте подписаться на меня в Instagram и пометить #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!

Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!

Обязательно подпишитесь на мои соцсети, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных практически с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.

Оставайтесь на связи

Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!

Вы успешно подписались!

Лучший рецепт жареных на воздухе грибов в фритюрнице

Рецепт легких грибов, жаренных на воздухе

Этот рецепт легких грибов для жарки на воздухе с чесноком станет любимым, если вы любитель грибов. Эти вкусные грибы получаются легко и быстро. Этот метод жарки на воздухе — это способ без лишних хлопот приготовить во фритюрнице грибов , обжаренных на воздухе. Очистить их легко, и всего через несколько минут приготовления эти грибы выходят идеально. Или готовьте их столько, сколько хотите, чтобы получить вашу любимую текстуру. Вкус чеснока действительно подчеркивает землистый вкус грибов. Чесночные грибы — отличный способ заинтересовать любителей грибов. Это идеальный гарнир к любому ужину, особенно к великолепному стейку.

Посмотрите видео «Как приготовить грибы с чесноком во фритюрнице»

Как приготовить грибы, жареные на воздухе

1. Счистите щеткой все остатки или грязь с грибов. Слегка смазать грибы маслом, приправить солью и перцем.
2. Положить грибы в корзину фритюрницы. Обжарить на воздухе, затем встряхнуть и перебросить грибы на полпути
3. Закончите обжаривание на воздухе после взбалтывания и наслаждайтесь чесночными грибами! У всех разные предпочтения относительно того, как приготовлены грибы. После того, как вы обжарите первую партию на воздухе, вы будете точно знать, как долго вы хотите готовить грибы.
4. Примечание. Существуют разные виды грибов, поэтому наш рецепт предназначен для грибов типа «пуговица». Если вы готовите с другими типами, вам придется отрегулировать время приготовления. Более подробная информация о рецепте находится в поле рецепта ниже.

Любите хороший стейк? Вот наш–> Рецепт сочного стейка для фритюрницы

Ознакомьтесь с нашими вкусными–> стейки для фритюрницы с грибами

Вы приготовили наш рецепт? Будем рады видеть! Поделитесь своим 5-звездочным обзором в комментариях ниже.Спасибо большое! а вот еще несколько отличных рецептов грибов.

Грибы с чесноком в воздушной фритюрнице

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Дополнительные советы по приготовлению во фритюрнице см. В примечаниях ниже. Отрегулируйте время приготовления, пока мушором не приобретет желаемую текстуру.

• 8 унций. (227 г) мытых и сушеных грибов
• 1-2 столовые ложки (15-30 мл) оливкового масла
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) чесночного порошка
• 1 чайная ложка (5 мл) Вустерширского или соевого соуса
• Кошерный соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• дольки лимона (по желанию)
• 1 столовая ложка (15 мл) нарезанной петрушки

• Убедитесь, что мушоромы нарезаны равномерно для равномерного приготовления.Грибы разрезать пополам или четверть (в зависимости от предпочтительного размера). Добавить в миску, затем перемешать с маслом, чесночным порошком, Вустерширским / соевым соусом, солью и перцем

• Жарить на воздухе при 380 ° F в течение 10–12 минут, перемешивая до половины. Отрегулируйте время приготовления в соответствии с желаемой степенью готовности.

• Сбрызнуть и полить свежим лимонным соком и посыпать нарезанной петрушкой. Подавать теплым. Ням!

• Рецепты готовились во фритюрницах на 3-4 кварты. Если вы используете фритюрницу большего размера, рецепт может приготовиться быстрее, поэтому отрегулируйте время приготовления.
• При дублировании рецепта и приготовлении нескольких порций приготовление первой партии займет больше времени, если фритюрница еще не была предварительно нагрета. Сроки рецепта указаны с учетом отсутствия предварительного нагрева фритюрницы.
• Не забудьте установить таймер для встряхивания / переворачивания / подбрасывания продуктов, как указано в рецепте.

Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

Калории: 92 ккал, углеводы: 4 г, белки: 3 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 36 мг, калий: 384 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин A: 170 МЕ, витамин C : 5 мг, железо: 0. 8 мг

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Калорий: 92

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за поддержку.

размещено в: Рецепты за 30 минут, Фритюрница, Закуски | Закуски, Без глютена, Здоровая, Праздник — День Благодарения, Кето, Низкоуглеводный, Палео, Быстрый и легкий, Гарниры, Веганский, Овощной, Вегетарианский 7 комментарии

Как жарить портобелло | Здоровое питание

Автор: Serena Styles Обновлено 27 декабря 2018 г.

Грибы Портобелло большие, с плотной текстурой и богатым землистым вкусом, который иногда называют мясистым.Один большой гриб портобелло весом около 3,5 унций в сыром виде — это одна порция. Каждая порция содержит 22 калории, 2,5 грамма белка и менее 0,5 грамма жира. Даже если вы добавите 1 чайную ложку оливкового масла на 40 калорий и 4,5 грамма жира для жарки грибов портобелло, они все равно будут достаточно полезными.

Подготовка

Жабры гриба портобелло следует удалить перед приготовлением. Ложка — идеальный инструмент, чтобы соскрести жабры с шляпки гриба.Нижнюю половину стебля тоже нужно удалить ножом. Снимать шляпку портобелло не обязательно, но для эстетики она действительно показывает белую мякоть гриба под коричневой внешней стороной. Кожица отслаивается полосками, если защипнуть ее у края шляпки. Промывание портобелло прохладной проточной водой удаляет грязь и остатки жабр. Чтобы масло не лопнуло сильно, промокните колпачок портобелло насухо. Нарезка чистого портобелло обеспечивает равномерное обжаривание.

Приправа

Оливковое масло хорошо сочетается с грибами портобелло, но, если оно у вас есть, трюфельное масло обладает превосходным вкусом.Большая сковорода лучше всего подходит для разогрева масла для обжаривания приправ. Богатые приправы, такие как измельченный красный перец, семена тмина, молотая корица, стручки кардамона, имбирь или чеснок, идеально подходят для придания вкуса жареным грибам портобелло. Эссенция приправ попадет в горячее масло через несколько минут после того, как вы добавите их в него. Как только приправы станут ароматными, можно жарить нарезанный портобелло.

Жарение

Масло с приправами должно быть горячим, но не дымиться, когда вы добавляете полоски портобелло.В среднем им не нужно готовить дольше восьми минут, чтобы добиться нежной консистенции. Грибы портобелло требуют частого перемешивания, чтобы они не пригорели. К тому времени, когда вы снимете полоски портобелло со сковороды, они должны покрыться ароматным маслом.

Порция

Чтобы масло стекало с жареного портобелло, снимите его со сковороды шумовкой. Это немного снижает количество калорий и жира в блюде. Жареные грибы портобелло вкусны с рисом, овощами, пастой или бутербродами. Остатки не очень хорошо хранятся, но если у вас есть остатки, они все равно будут хорошими после 12 часов охлаждения.

Грибы во фритюрнице — Хрустящие жареные грибы

Хрустящие грибы в панировке во фритюрнице легче традиционных жареных грибов и готовы менее чем за 10 минут! Легко, вкусно и идеально подходит для игрового дня!

Вы уже запрыгнули на подножку фритюрницы? Это заняло у меня некоторое время, но я наконец получил один, и я , так что счастлив, что я получил.Я готов превратить все, что обычно жарю, в облегченный вариант.

До сих пор я использовал его для приготовления картофеля фри, картофельных лепешек, хрустящих укусов халапеньо, а теперь и для этих хрустящих грибов в панировке.

Что такое фритюрница и как она работает?

Для тех из вас, кто не знает, фритюрница — это кухонный прибор, который готовит пищу, циркулируя вокруг нее горячий воздух. В основном как конвекционная печь.

При приготовлении пищи во фритюрнице потребуется гораздо меньше масла. Когда я приготовил и картофель-фри, и эти грибы, я использовал только 1 столовую ложку масла. Я сделал это для того, чтобы они получили коричневую корочку, которую я искал.

Использование меньшего количества масла означает, что в нем будет меньше жира и калорий, чем в жареных во фритюре версиях того же продукта.

Но знаете что, вы все равно будете наслаждаться такой же хрусткостью!

DES ’PRO TIP: При использовании фритюрницы встряхивание корзины является ключевым моментом. Просто снимите нагревание во время приготовления, встряхните содержимое и верните корзину обратно во фритюрницу.Таймер возобновляет работу каждый раз.

Какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления грибов в панировке во фритюрнице?

Чтобы приготовить грибы для фритюрницы, вам понадобится масло, панировочные сухари с итальянскими приправами, панировочные сухари панко, яйцо, молоко, гранулированный чеснок, соль и, конечно же, грибы.

Я предпочитаю использовать в этом рецепте грибы кримини, потому что считаю, что они имеют немного больше вкуса, чем белые грибы. Я также люблю использовать грибы, которые немного меньше по размеру, чтобы их можно было съесть за один или два укуса.

Как чистить грибы перед приготовлением?

Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы аккуратно стереть мусор с внешней стороны грибов. Если вы ополоснете их в воде, грибы фактически впитают часть воды, что может изменить вкус.

Как приготовить грибы для фритюрницы?

Как и большинство жареных блюд, которые я готовлю, я считаю, что лучше всего промыть яйца / молоко, а затем панировочные сухари. Обмакните грибы в мытье с яйцом / молоком перед тем, как окунуть их в панировочные сухари, чтобы в панировочных сухарях тоже было что-то прилипать.

После панировки разогрейте фритюрницу до 390 градусов в течение 3 минут. Затем добавьте грибы в корзину и варите 5-7 минут при температуре 390 градусов. Обязательно каждые пару минут встряхивайте грибы. Грибы готовы, когда они подрумянятся и станут мягкими.

Какое блюдо лучше всего к жареным грибам?

Как и традиционные жареные грибы, я люблю обмакивать их в чесночном айоли. Они также великолепны, если их окунуть в соус из хрена и даже в легкий соус для пиццы!

Ищете еще закуски и закуски для игрового дня? Вот некоторые из моих любимых!

Жареные во фритюре соленья

Куриные крылышки

Дип с артишоком и халапеньо

Если вы тоже любите грибы, ознакомьтесь с этими рецептами для любителей грибов!

Стейк с грибами

Фаршированные грибы

Южные жареные свиные отбивные

• Facebook50
• Twitter
• Pinterest2316

Рецепт грибов для фритюрницы 9000 053 мин. Время приготовления:

Ингредиенты:

• 1 фунт грибов кримини
• 1 яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1/2 стакана итальянских панировочных сухарей
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 1 столовая ложка масла
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• сыр пармезан, для украшения
• петрушка, для украшения

Инструкции

Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы смахнуть пыль с грибов.

Взбейте в миске яйцо и молоко.

В другой миске смешайте итальянские панировочные сухари, панировочные сухари панко, масло, гранулированный чеснок и соль.

Окуните гриб в яичный / молочный раствор. Затем обваляйте в смеси хлебных крошек. Повторяйте, пока не покроете все грибы.

Разогрейте фритюрницу до 390 градусов в течение 3 минут.

После того, как фритюрница прогреется, поместите грибы в фритюрницу и готовьте при температуре 390 в течение 5-7 минут или до тех пор, пока грибы не подрумянятся и не станут мягкими.Снимите корзину и встряхивайте каждые пару минут.

Посыпать пармезаном и петрушкой. Подавать горячим.

Примечания

Пищевая ценность предназначена только для оценки.

Информация о питании

Калории: 123 , Всего жиров: 2,4 г , Насыщенных жиров: 0,7 г , Холестерин: 42 мг , Натрий: 465 мг , Углеводы: 18,4 г , Клетчатка: 1,6 г , сахар: 4 г , белок: 7. 1 г

Рецепт грибов из легкой фритюрницы с чесноком и лимоном

Рецепт грибов из легкой фритюрницы

Овощные гарниры такие фантастические. Мы можем приготовить из них простую еду и даже не пропустить ни одного мяса. Грибы-фритюрницы — наша последняя навязчивая идея, и если вы любитель грибов, вы поймете. Научиться готовить грибы для фритюрницы несложно. Сложнее всего убедить грибного любителя, что эти жареные на воздухе грибы восхитительны. Но мы сделали именно это: превратили того, кто ненавидел грибы, в счастливого грибоеда.Вот насколько безумно хороши эти жареные на воздухе грибы. Дополнительным бонусом являются ароматы чеснока и лимона. Ням.

Видео: Чесночные грибы во фритюрнице

Одна из наших кухонных помощниц в студии заявила, что ненавидит грибы. Мы сказали ей, что она просто еще не пробовала гриб, который ей бы нравился. Фритюрница сделала свою работу, потому что грибы получаются очень ароматными и с идеальной мясной текстурой. Они действительно так хороши без фритюрницы и, что самое главное, невероятно легкие.Просто смешайте грибы с небольшим количеством оливкового масла, чесночного порошка, соли и перца. Через несколько минут у вас будет миска с идеальным гарниром из грибов. Подавайте их с любимым стейком или поверх салата. Мы так любим их, что трудно не подавать их при каждом приеме пищи!

и

Enjoy,

diane and todd

КУПИТЕ НАШИ ЭКОНОМИКИ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ ЗДЕСЬ ДЛЯ ЛЕГКОГО ПИТАНИЯ И РЕЦЕПТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВОДАМИ! Готовьте рецепты, ешьте вкусные рецепты и живите по-новому.В эти электронные книги включены простые советы и рекомендации, которые помогут вам в приготовлении пищи. У каждого рецепта есть пошаговые фотографии, которые очень полезны. Вы можете увидеть наши снимки процесса в качестве руководства.

Вот еще несколько наших простых рецептов фритюрницы и другие рецепты фритюрницы, которую мы помогли разработать.

Грибы для легкой фритюрницы

Добавьте к грибам любые специи. Они отлично подходят к стейку или вегетарианскому салату!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления12 минут

Общее время17 минут

Порций: 2 порции

Калорийность: 92 ккал

• 8 унций.(227 г) вымытых и сушеных грибов
• 1-2 столовые ложки (15 мл) оливкового масла
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) чесночного порошка
• 1 чайная ложка (5 мл) соевого соуса или соуса Вустершир
• Кошерная соль , по вкусу
• черный перец по вкусу
• дольки лимона (по желанию)
• 1 столовая ложка (15 мл) нарезанной петрушки

• Если вы используете грибы малого и среднего размера, разрежьте их пополам. Или для больших грибов разрежьте их на четвертинки (в зависимости от предпочтительного размера).Добавьте грибы в миску, затем перемешайте с маслом, чесночным порошком, соевым / вустерширским соусом, солью и перцем.

• Жарить на воздухе при температуре 380 ° F в течение 10–12 минут, встряхивая и перемешивая примерно на полпути. Если вы готовите много грибов, перемешайте примерно три раза, чтобы равномерно приготовить.

• Выжмите свежий лимонный сок, добавьте сверху и подавайте со свежей зеленью или нарезанной петрушкой.

Рецепты готовились во фритюрницах на 3-4 кварты.

Теперь вы тоже знаете, как готовятся вкусные пельмени фри, и сможете побаловать домашних, приготовив это оригинальное блюдо. Прекрасно подойдет это блюдо для дружеской вечеринки, как закуска к пиву. А какие еще способы приготовления пельменей вы знаете?

Пельмени во фритюре: 7 вкуснейших рецептов

Пельмени принято считать исконно русским блюдом, однако обжаренные во фритюре пельмени — это традиционное блюдо для праздничного узбекского стола. Такие пельмени помимо приятного вкуса обладают и другими неоспоримыми преимуществами, приготовить их можно заранее, а храниться они могут долго. Со стола такие пельмени уходят влет. Как семечки. Не менее хороши они и на шведском столе, и на пикнике, и как “перекус”, взятый с собой в дорогу.

Технология проста — налепить пельмени. Разогреть растительное масло и обжарить в нем пельмени партиями. На крайний случай можно жарить и готовые, купленные, пельмени. Однако в жареном виде они очень требовательны к толщине теста и качеству фарша. Так что, если используете пельмени готовые, выбирайте их придирчиво. Чем тоньше тесто, тем ажурнее жареные пельмени получатся.

Содержание страницы

Рецепты приготовления

Пельмени с белым соусом

Ингредиенты

• 1 кг. пельменей;
• 700 г. растительного масла без запаха.

Для соуса

• 2 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. майонеза;
• 3 шт. маринованного огурца-корнишона;
• укроп по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Приготовить пельмени. Предварительно их можно заморозить. Также можно взять готовые пельмени в магазине.
2. В глубокой кастрюле разогреть на сильном огне растительное масло.
3. Хозяйке на заметку: Степень нагретости масла можно проверить следующим образом — опустить краешек пельменя в масло и если вокруг него появятся кипящие пузырьки, значит масло хорошо разогрелось и готово к обжариванию пельменей.
4. Опускать в кипящее масло пельмени порциями, они должны быть полностью погружены в масло и не соприкасаться между собой.
5. Помешать, чтобы пельмени не прилипли ко дну.
6. Когда пельмени будут насыщенного золотистого цвета, вытаскивать их шумовкой из масла и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
7. После того как пельмени несколько минут полежат на бумажном полотенце, можно переложить их на блюдо.

Пельмени жареные во фритюре готовы! К пельменям рекомендую приготовить белый соус: майонез смешать со сметаной, добавить потертые на очень мелкой терке огурчики и мелко порезанный укроп. Все перемешать и подавать с жареными пельменями. Приятного аппетита!

Жареные пельмени с картошкой

Сделайте пельмени необычными, жареные с картофельной начинкой, они обязательно удивят и порадуют вас своим незабываем вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Укроп mпо вкусу
• Соль по вкусу
• Яйцо куриное 1 шт.
• Оливковое масло 1 ч. л.
• Мука пшеничная 100 г
• Оливковое масло по вкусу

Приготовление

И так для начала, чистим и отвариваем картофель. Сливаем воду, добавляем соль, сливочное масло и нарезанный укроп. Делаем пюре. Из муки, яйца, соли и оливкового масла замешиваем тесто. Формируем пельмени положив во внутрь картофельные пюре. Жарим в большом количестве растительного масла. Приятного аппетита!

Пельмени с клюквенным соусом

Ингредиенты

• Фарш мясной (говядина) — 150 г
• Соус (“Клюквенный”) — 50 г
• Рисовая бумага — 7 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Имбирь (натёртый на мелкой тёрке) — 2 ч. л.
• Масло растительное (для фритюра) — 300 г
• Нори — 1 шт
• Соль (по вкусу в фарш)
• Перец красный жгучий (щепотка по вкусу в фарш)

Приготовление

Для начала нужно взять 50 г соуса “Клюквенный”, добавить к нему 2ст. л. кипячёной воды, размешать и процедить через сито. Отцеженные ягоды положите в говяжий фарш. Из оставшегося соуса мы сделаем соус для наших пельменей чуть позже. Немного посолите и положите щепотку молотого красного жгучего перца, перемешайте. Это будет фарш для наших пельменей.

Листок нори нарежьте на полоски примерно 5–7 мм и длиной 10см. Возьмите рисовую бумагу. Разрежьте их на четыре одинаковые сегмента.

Каждый листочек нужно опустить в холодную воду на 5–8 сек. Вытащить и на середину положить половину чайной ложки фарша, аккуратно завернуть углы конвертиком и обернуть тонкой полоской нори. Конец полоски нори смочить водой и заклеить наш пельмень. Так поступить с каждым пельмешком.

После этого разогреть растительное масло и жарить пельмени во фритюре. Сложить их на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

Для приготовления соуса нужно взять клюквенный соус, который у нас остался, добавить к нему 2 ст. л соевого соуса и 1ч. л. сока имбиря. Вообще здесь вы можете не стесняться и добавлять понемногу ингредиенты на ваш вкус.

Сервировать можете на азиатский манер с китайскими палочками, или подать, как обычную европейскую еду с вилками. Можете сразу полить соусом все пельмени в тарелке или подать соус отдельно и макать каждый пельмешек.

Узбекские жареные пельмени

У каждого народа существует свой уникальный рецепт приготовления пельменей: сибирские пельмени, грузинские пельмени – хинкали, итальянские пельмени – тортеллини, узбекские пельмени – чучвара, русские пельмени – пельмени, “уральские пельмени” – для смеха и разные другие пельмени. Предлагаем вам рецепт очень вкусных узбекских пельменей, жаренных во фритюре.

Ингредиенты

Для теста:

• вода – 180 миллилитров
• соль – 1 чайная ложка
• яйцо – 1 штука
• мука – 500 грамм

Для фарша:

• мясо баранина или говядина – 500 грамм
• лук – 400 грамм
• соль ‑1 чайная ложка
• перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки

Приготовление

В 180 миллилитрах тёплой воды растворяем чайную ложку соли, добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем. В миску миксера насыпаем 500 грамм муки, вливаем туда полученную жидкость, вымешиваем крутое тесто на малой скорости в течение 10минут или замешиваем крутое тесто вручную.

Вымешенное тесто оставляем под миской на 30–40 минут для расстойки. Пока тесто расстаивается, приготовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо и лук. Добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и хорошо вымешиваем фарш. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1- 1,5 миллиметра.

Нарезаем на квадраты со стороной 5 сантиметров. Кладём на каждый квадрат половину чайной ложки фарша. Складываем пополам, и сворачиваем, соединяя два угла. Пельмени можно, конечно, и отварить рецепт узбекских пельменей есть на нашем сайте, но сегодня мы готовим особые пельмени – жареные во фритюре. Жарим пельмени небольшими порциями в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета. Подаём, как горячую закуску, с простоквашей или, как основное блюдо, с бульоном или шурпой.

Пельмени слоёные во фритюре

Ингредиенты 

• 400 г Мука
• 1 ч. л. без горки Соль
• 1 ст. л. Коньяк
• 1 ст. л. Растительное масло
• 200 мл Горячая вода
• 450 г Мясо
• 100 г Лук
• По вкусу Соль и черный перец

Приготовление

В просеянную муку добавить соль, горячую воду и перемешать. Прибавить масло, коньяк и замесить тесто. Положить его в пакет и оставить на час. Мясо с луком прокрутить через мясорубку, добавить соль, черный перец и перемешать. Раскатать тесто, вырезать кружочки, разложить начинку и слепить пельмени и чебуреки. Обжаривать в кипящем масле примерно по 1 минуте.

Жареные кундюмы

Кундюмы — старинное блюдо русской кухни, пельмени, но из особого теста на растительном масле, и с особенной грибной начинкой. Кундюмы обычно запекают, а затем томят в печи, но можно, как и пельмени, обжарить кундюмы в масле.

Продукты

• Грибы сушеные (лучше всего белые) — 10 г
• Гречневая крупа — 80 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец горошком — 3 шт.
• Соль — 15 г
• Мука — 300 г
• Масло растительное — 5 ст. ложек + 150 мл для жарки кундюмов
• Сметана — 80 г

Приготовление

Гречневую крупу отварить (в соотношении крупы и воды 1:2 соответственно).  Яйцо сварить вкрутую.

Залить грибы на 10 минут кипятком. Затем промыть их и поставить вариться в 80 мл воды с добавлением раздавленного прямо в кожуре зубчика чеснока, лаврушки, перца и небольшого количества соли. Через 15 минут огонь выключить. Муку просеять.

Сильно нагреть 100 мл воды, добавить туда 1 ст. ложку масла. Влить смесь в лунку, сделанную в муке. Замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Грибной отвар перелить в другую посуду, а грибы мелко нарезать. Лук мелко нарезать. С гречкой смешать мелко нарезанное яйцо.

На разогретом масле (4 ст. л.) обжарить лук и грибы. Добавить к грибам гречку с яйцом. Еще немного все подержать на сковороде.  Начинка для кундюмов готова. Тесто тонко раскатать (приготовленное заварным способом, оно не рвется и очень эластичное). Разрезать пласт теста на квадраты по 5 см. На середину каждого квадрата выложить начинку.

Соединить края теста, сформировав треугольник. По краю можно сделать закрепляющую косичку. Пока кундюмы отдыхают на разделочной доске, разогреть в казанке растительное масло для жарки. Осторожно опускать кундюмы в раскаленное масло. Обжаривать их до красивого золотистого цвета.

Готовые кундюмы жареные выложить на блюдо и можно подавать их к столу. Часть готовых кундюмов сложить в огнеупорную форму, залить грибным отваром с добавлением нескольких ложек сметаны и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут.

Подавать жареные кундюмы со свежей сметаной. Приятного аппетита!

Пельмени в пикантном овощном соусе с карри

Приготовленные всего за пару минут хрустящие пельмени во фритюрнице широко представлены в тайской кухне. Обогатить такой рецепт можно овощным соусом с карри. Такое блюдо будет готово очень быстро. Оно имеет свой ароматный букет. Рецепт также можно использовать для пельменей, сваренных или поджаренных.

Ингредиенты:

• пельмени с курицей, 400г
• кокосовое молоко, 200 мл
• масло для фритюрницы
• Соус карри
• помидоры, консервированные, 400 мл
• лук, ½ шт
• чеснок, 4 дольки
• лайм, 1 шт (сок и цедра)
• паприка, небольшая, 1 шт
• чили, 1 шт
• коричневый сахар, 1 столовая ложка
• соль, по вкусу
• имбирь, натертый, 2 столовые ложки
• кинза, 1 пучок

Приготовление

Для приготовления соуса нарезаем лук и чеснок, а также ломтиками — паприку и колечками — чили. Натираем цедру лайма, а также из лайма выжимаем сок. Очищаем имбирь и натираем его на терке. В кухонном комбайне или при помощи блендера смешиваем все ингредиенты.

В котел для фритюра наливаем масло, оно должно хорошо разогреться, затем помещаем туда пельмени, дожидаемся золотистого оттенка.

Совет: этот рецепт можно использовать и для пельменей, сваренных или поджаренных.

На горячую сковороду выливаем наш соус и томим его 4–5 минут, помешивая, затем заливаем кокосовое молоко. Доводим соус до кипения. Если вам не нравится кокосовое молоко, его можно заменить на сливки, йогурт без добавок, а также поставить на стол в отдельной посуде, чтобы гости сами решали, использовать его или нет.

Соус подается к пельменям, для усиления вкуса предлагаем чили и мелко нарубленную зелень.

Полезные советы

Если к вам неожиданно заглянули гости, пожарить пельмени — идеальный вариант. Это займет совсем мало времени. Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри сочное мясо.

• Не забывайте, что пельмени очень калорийны, а жареные — особенно. Поэтому не стоит злоупотреблять. Это хороший вариант для каких-то редких случаев. Но не на каждый день. Калорийность 100 грамм блюда в зависимости от фарша составляет 200–300 ккал.
• Чтобы сделать обжаренные пельмешки менее калорийными. Перед едой, выложите готовый продукт сначала на бумажное полотенце. Так стечет лишний жир.
• Если вы жарите продукт в замороженном виде, дайте ему чуть-чуть оттаять. Разложите пельмешки на столе и оставьте минут на 10–15. Когда тесто немного размягчится, слегка сдавите их руками, чтобы они немного приплюснулись. Тогда продукт прожарится очень хорошо.
• Еще советую попробовать пожарить пельмени во фритюрнице. Они получаться похожими на чебуреки или беляши в миниатюре. Очень оригинально и вкусно.
• При покупке пельменей в магазине обращайте внимание на их категорию. Она указывается на упаковке. Лучше всего выбрать категорию «А», в таком продукте содержится 80% мяса. Категория «Б» тоже неплохо — от 60% до 80% мяса.

Пельмени во фритюре

Как пожарить пельмени по простым и понятным рецептам?

Навыки, как пожарить пельмени, предоставят возможность превратить банальное блюдо в кулинарное творение с более оригинальным и интересным вкусом. Жарят и только что собственноручно слепленные изделия и покупной замороженный полуфабрикат.

Как пожарить хрустящие пельмени?

Вкусные жареные пельмени хороши при подаче традиционно со сметаной или в сочетании с более интересными соусами, подливами. Их легко и просто готовить и еще проще разнообразить вкусовой итог.

1. Жарить пельмени можно в сковороде, в мультиварке или во фритюрнице.
2. Румяные изделия превратятся в настоящий шедевр кулинарии, если дополнить их поджаркой из лука, овощей, грибов, яйцами или различными соусами.
3. Жареные домашние пельмени можно дополнительно запечь с добавлением сметаны или сливок, сыром и других компонентов в горшочках в духовке, в микроволновке.

Жареные пельмени на сковороде – рецепт

Зная, как пожарить замороженные пельмени из магазина или собственного приготовления, можно не переживать, что изделия разварятся, прилипнут ко дну кастрюли и потеряют сочность. Вместо с тем приобретенный в процессе жарки румянец придаст дополнительный насыщенный вкус, который многим придется по душе.

• пельмени – 0,5 кг;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• перец, сметана, кетчуп.

1. Пельмени, не размораживая, закладывают в сковороду с разогретым маслом.
2. После подрумянивания с одной стороны переворачивают изделия на другую сторону и дожидаются приобретения румянца, прикрыв емкость крышкой.
3. Приготовленные жареные замороженные пельмени на сковороде подают со сметаной, кетчупом, другим соусом и перцем.

Как пожарить пельмени в мультиварке?

Обладателям кухонной помощницы будет полезно узнать, как пожарить пельмени в мультиварке. В процессе жарки изделия можно сдобрить сушеными травами на свой вкус: базиликом, орегано, сухой итальянской или прованской смесью. Процесс жарки осуществляют при закрытой крышке устройства со спущенным клапаном.

• пельмени – 0,5 кг;
• масло растительное – 4 ст. ложки;
• сухие травы, перец.

1. В мультикастрюлю наливают растительное масло, включают режим «Жарка».
2. Замороженные или свежеприготовленные пельмени укладывают в чашу прибора.
3. Спустя 7 минут переворачивают изделия на другую сторону, при желании приправляют перцем и сушеными травами.
4. Готовят жареные пельмени в мультиварке еще 7-10 минут и подают с любимым соусом или просто со сметаной.

Как пожарить пельмени в микроволновке?

Далее о том, как можно пожарить пельмени в микроволновке. Для реализации затеи подойдет исключительно устройство с функцией «Гриль» и специальная глубокая посудина для приготовления в СВЧ печи с крышкой. Прежде чем жарить изделия их предварительно необходимо отварить, а затем слить воду и дополнить ломтиками масла.

• пельмени – 0,5 кг;
• масло сливочное – 100 г;
• вода – 0,5 л;
• перец, сыр.

1. Пельмени заливают кипятком, прикрывают крышкой и убирают в микроволновку на 6 минут готовить на высокой мощности.
2. Воду сливают, пельмени возвращают в емкость, посыпают натертым замороженным маслом.
3. Включают программу «Гриль» на 5 минут. Крышкой емкость не накрывают.
4. Посыпают при желании жареные пельмени в микроволновке перцем и сыром, возвращают в устройство еще на 3 минуты.

Пельмени жареные во фритюре

Разобравшись как пожарить пельмени традиционным способом, самое время опробовать вариант приготовления их во фритюре. Самым вкусным получится блюдо, если тесто для пельменей замесить самостоятельно с добавлением водки. Алкоголь не даст маслу впитываться, благодаря чему изделия будут менее жирными.

• пельмени – 0,5 кг;
• масло растительное – 0,5 л;
• перец, сметана, кетчуп.

1. Масло разогревают до средней температуры, поддерживая огонь чуть выше среднего.
2. Закладывают во фритюр свежие или замороженные пельмени, не размораживая.
3. Жарят изделия в течение 7 минут до румянца.
4. Готовые пельмени, жареные в масле, перекладывают на сито на несколько минут, перемещают на тарелку и подают с перцем и любимым соусом.

Пельмени жареные в горшочках в духовке

Если жареные пельмени на сливочном масле переложить в горшочки, залить сметаной и запечь в духовке, банальное блюдо превратится в истинный шедевр домашней кулинарии. Вместе со сметаной можно добавить обжаренные грибы с луком, пассеровку из овощей, зелень или немного перетертого твердого сыра.

• пельмени – 0,5 кг;
• масло сливочное – 100 г;
• сметана – 200 г;
• сыр твердый – 100 г;
• укроп и петрушка – по 3 веточки;

1. На сковороде растапливают сливочное масло.
2. Добавляют пельмени, разложив их по дну одним слоем, обжаривают с двух сторон до аппетитного румянца.
3. Перекладывают изделия в горшочки.
4. Сметану подсаливают, перчат, смешивают с нарубленной зеленью, раскладывают по горшочкам.
5. Добавляют сверху перетертый сыр, прикрывают сосуды крышками и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку.
6. Спустя 20 минут жареные пельмени в горшочках будут готовы.

Жареные пельмени к пиву

Маленькие жареные пельмени с хрустящей корочкой и пикантной посыпкой из сушеных трав и чеснока, станут великолепным снеком к пиву. Такую закуску не следует готовить впрок, а подать к пенному напитку сразу же после остывания. Если изделия крупные, их следует предварительно протушить с добавлением воды, которой затем дают полностью выпариться.

• пельмени – 0,5 кг;
• масло растительное – 40 мл;
• паприка и сушеный чеснок – по 2/3 ч. ложки;
• итальянские травы – 1 ч. ложка;
• перец, соль.

1. Пельмени выкладывают в разогретое масло в один слой.
2. Обжаривают изделия с одной и с другой стороны на среднем огне до насыщенного румянца.
3. Смешивают паприку, соль, чеснок, перец и сухие травы.
4. Посыпают пикантной смесью пельмени, тщательно перемешивают, оставляют до остывания.

Жареные пельмени с яйцом

Жареные пельмени – рецепт, который можно разнообразить, приготовив изделия с яйцами. По желанию в процессе обжарки пельменей можно добавить нарезанный лук, перетертую морковь, сладкий перец, мякоть помидоров. Если захочется приготовить такой вариант блюда с грибами, их обжаривают отдельно, а затем добавляют перед яичной заливкой.

• пельмени – 0,5 кг;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 3 ст. ложки;
• лук зеленый – 1 пучок;
• перец, соль, специи.

1. Пельмени обжаривают на сливочном масле с двух сторон под крышкой.
2. Разбивают в миску яйца.
3. Добавляют сметану, соль, перец, специи и нарезанный зеленый лук.
4. Заливают полученной смесью пельмени.
5. Прикрывают сковороду крышкой и томят блюдо до готовности омлета.

Китайские жареные пельмени – рецепт

Китайская кухня изобилует самыми разными версиями пельменей с начинкой из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и теста: классического, рисового или основы из крахмала. Прозрачные варианты предпочтительно отваривать на пару, а блюдо из пшеничной муки зачастую готовят путем обжаривания в сковороде.

• китайские пельмени – 0,5 кг;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• рисовый уксус и соевый соус – по 2 ст. ложки;
• лук зеленый – 2 пера;
• кунжутное масло и сахар – по 1 ч. ложке;
• лимонный сок – 2 ч. ложки.

1. Нагревают сковороду с маслом и выкладывают китайские пельмени.
2. Подрумянивают изделия с одной стороны, переворачивают, вливают 100 мл кипятка.
3. Готовят блюдо под крышкой 4 минуты.
4. Дают воде выпариться, а второй стороне подрумяниться.
5. Подают китайские жареные пельмени с пикантным соусом, смешав для него все оставшиеся компоненты со списка.

Жареные пельмени с луком

Пельмени жареные с луком на сковороде можно готовить из замороженного полуфабриката, сырых или даже уже отваренных изделий. Результат каждый раз будет разным, но всегда впечатляющим и вкусным. Лук можно дополнительно карамелизовать, посыпав совсем немного нарезку при обжаривании сахарным песком.

• пельмени – 0,5 кг;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• лук – 150 г;
• перец, соль, специи.

1. Обжаривают на масле до прозрачности нарезанный лук.
2. Добавляют пельмени и жарят, время от времен перемешивая, до готовности и румяности изделий.
3. По надобности в процессе приготовления подливают немного воды и прикрывают емкость крышкой.
4. Приправляют блюдо солью, перцем, подают со сметаной или любимым соусом.

Жареные пельмени с грибами

Еще один вкусный рецепт жареных пельменей удастся исполнить, если в наличие имеются свежие или замороженные грибы. Шампиньоны и вешенки применяют без предварительной подготовки, а лесные экземпляры заранее отваривают, а затем нарезают. Вместо сметаны подойдут сливки, а укроп успешно заменяют любой другой зеленью.

• пельмени – 0,5 кг;
• грибы – 350 г;
• масло сливочное – 50 г;
• лук – 3 шт. ;
• сметана – 250 г;
• укроп – 1 пучок;
• перец, соль, специи.

1. Пельмени подрумянивают на сливочном масле на сильном огне с двух сторон.
2. Добавляют лук, нарезанные грибы, жарят до выпаривания влаги.
3. Закладывают сметану, добавляют соль, перец, специи.
4. Спустя 5 минут тушения бросают в сковороду или сотейник мелко нарубленный укроп, перемешивают, прогревают минуту.

Жареные пельмени с соевым соусом

Жареные пельмени на сковороде с соусом соевым, имбирем и чесноком потешат вкусовые рецепторы ценителей восточной кухни. Зеленым луком посыпают блюд перед подачей или закладывают нарубленные перья в процессе жарки вместе с остальными компонентами. Если нет свежего имбиря, его заменяют молотым сушеным.

• пельмени – 0,5 кг;
• соевый соус – 3 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубка;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• лук зеленый – 2 стебля;
• перетертый имбирный корень – 1 ст. ложка;
• кунжут – 2 ст. ложки;
• перец, специи.

1. Разогревают в сковороде масло растительное.
2. Добавляют пельмени, не размораживая, обжаривают с двух сторон, дополнительно потомив под крышкой в течение 5 минут.
3. После выпаривания влаги добавляют перетертый имбирь, чеснок, лук, молотый перец.
4. Через 2 минуты посыпают блюдо кунжутом, а еще через пару минут поливают соусом.
5. Прогревают пельмени, помешивая, до приобретения аппетитной блестящей корочки.

Пельмени во фритюре: когда времени почти не осталось

Пельмени принято считать исконно русским блюдом, однако обжаренные во фритюре пельмени — это традиционное блюдо для праздничного узбекского стола. Такие пельмени помимо приятного вкуса обладают и другими неоспоримыми преимуществами, приготовить их можно заранее, а храниться они могут долго. Со стола такие пельмени уходят влет. Как семечки. Не менее хороши они и на шведском столе, и на пикнике, и как “перекус”, взятый с собой в дорогу.

Технология проста — налепить пельмени. Разогреть растительное масло и обжарить в нем пельмени партиями. На крайний случай можно жарить и готовые, купленные, пельмени. Однако в жареном виде они очень требовательны к толщине теста и качеству фарша. Так что, если используете пельмени готовые, выбирайте их придирчиво. Чем тоньше тесто, тем ажурнее жареные пельмени получатся.

Рецепты приготовления

Пельмени с белым соусом

Ингредиенты

• 1 кг. пельменей;
• 700 г. растительного масла без запаха.

Для соуса

• 2 ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. майонеза;
• 3 шт. маринованного огурца-корнишона;
• укроп по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Приготовить пельмени. Предварительно их можно заморозить. Также можно взять готовые пельмени в магазине.
2. В глубокой кастрюле разогреть на сильном огне растительное масло.
3. Хозяйке на заметку: Степень нагретости масла можно проверить следующим образом — опустить краешек пельменя в масло и если вокруг него появятся кипящие пузырьки, значит масло хорошо разогрелось и готово к обжариванию пельменей.
4. Опускать в кипящее масло пельмени порциями, они должны быть полностью погружены в масло и не соприкасаться между собой.
5. Помешать, чтобы пельмени не прилипли ко дну.
6. Когда пельмени будут насыщенного золотистого цвета, вытаскивать их шумовкой из масла и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
7. После того как пельмени несколько минут полежат на бумажном полотенце, можно переложить их на блюдо.

Пельмени жареные во фритюре готовы! К пельменям рекомендую приготовить белый соус: майонез смешать со сметаной, добавить потертые на очень мелкой терке огурчики и мелко порезанный укроп. Все перемешать и подавать с жареными пельменями. Приятного аппетита!

Жареные пельмени с картошкой

Сделайте пельмени необычными, жареные с картофельной начинкой, они обязательно удивят и порадуют вас своим незабываем вкусом.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Укроп mпо вкусу
• Соль по вкусу
• Яйцо куриное 1 шт.
• Оливковое масло 1 ч. л.
• Мука пшеничная 100 г
• Оливковое масло по вкусу

Приготовление

И так для начала, чистим и отвариваем картофель. Сливаем воду, добавляем соль, сливочное масло и нарезанный укроп. Делаем пюре. Из муки, яйца, соли и оливкового масла замешиваем тесто. Формируем пельмени положив во внутрь картофельные пюре. Жарим в большом количестве растительного масла. Приятного аппетита!

Пельмени с клюквенным соусом

Ингредиенты

• Фарш мясной (говядина) — 150 г
• Соус (“Клюквенный”) — 50 г
• Рисовая бумага — 7 шт
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Имбирь (натёртый на мелкой тёрке) — 2 ч. л.
• Масло растительное (для фритюра) — 300 г
• Нори — 1 шт
• Соль (по вкусу в фарш)
• Перец красный жгучий (щепотка по вкусу в фарш)

Приготовление

Для начала нужно взять 50 г соуса “Клюквенный”, добавить к нему 2ст. л. кипячёной воды, размешать и процедить через сито. Отцеженные ягоды положите в говяжий фарш. Из оставшегося соуса мы сделаем соус для наших пельменей чуть позже. Немного посолите и положите щепотку молотого красного жгучего перца, перемешайте. Это будет фарш для наших пельменей.

Листок нори нарежьте на полоски примерно 5–7 мм и длиной 10см. Возьмите рисовую бумагу. Разрежьте их на четыре одинаковые сегмента.

Каждый листочек нужно опустить в холодную воду на 5–8 сек. Вытащить и на середину положить половину чайной ложки фарша, аккуратно завернуть углы конвертиком и обернуть тонкой полоской нори. Конец полоски нори смочить водой и заклеить наш пельмень. Так поступить с каждым пельмешком.

После этого разогреть растительное масло и жарить пельмени во фритюре. Сложить их на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

Для приготовления соуса нужно взять клюквенный соус, который у нас остался, добавить к нему 2 ст. л соевого соуса и 1ч. л. сока имбиря. Вообще здесь вы можете не стесняться и добавлять понемногу ингредиенты на ваш вкус.

Сервировать можете на азиатский манер с китайскими палочками, или подать, как обычную европейскую еду с вилками. Можете сразу полить соусом все пельмени в тарелке или подать соус отдельно и макать каждый пельмешек.

Узбекские жареные пельмени

У каждого народа существует свой уникальный рецепт приготовления пельменей: сибирские пельмени, грузинские пельмени – хинкали, итальянские пельмени – тортеллини, узбекские пельмени – чучвара, русские пельмени – пельмени, “уральские пельмени” – для смеха и разные другие пельмени. Предлагаем вам рецепт очень вкусных узбекских пельменей, жаренных во фритюре.

Ингредиенты

Для теста:

• вода – 180 миллилитров
• соль – 1 чайная ложка
• яйцо – 1 штука
• мука – 500 грамм

Для фарша:

• мясо баранина или говядина – 500 грамм
• лук – 400 грамм
• соль ‑1 чайная ложка
• перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки

Приготовление

В 180 миллилитрах тёплой воды растворяем чайную ложку соли, добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем. В миску миксера насыпаем 500 грамм муки, вливаем туда полученную жидкость, вымешиваем крутое тесто на малой скорости в течение 10минут или замешиваем крутое тесто вручную.

Вымешенное тесто оставляем под миской на 30–40 минут для расстойки. Пока тесто расстаивается, приготовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо и лук. Добавляем чайную ложку соли и половину чайной ложки перца и хорошо вымешиваем фарш. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1- 1,5 миллиметра.

Нарезаем на квадраты со стороной 5 сантиметров. Кладём на каждый квадрат половину чайной ложки фарша. Складываем пополам, и сворачиваем, соединяя два угла. Пельмени можно, конечно, и отварить рецепт узбекских пельменей есть на нашем сайте, но сегодня мы готовим особые пельмени – жареные во фритюре. Жарим пельмени небольшими порциями в большом количестве хорошо разогретого масла до золотистого цвета. Подаём, как горячую закуску, с простоквашей или, как основное блюдо, с бульоном или шурпой.

Пельмени слоёные во фритюре

Ингредиенты

• 400 г Мука
• 1 ч. л. без горки Соль
• 1 ст. л. Коньяк
• 1 ст. л. Растительное масло
• 200 мл Горячая вода
• 450 г Мясо
• 100 г Лук
• По вкусу Соль и черный перец

Приготовление

В просеянную муку добавить соль, горячую воду и перемешать. Прибавить масло, коньяк и замесить тесто. Положить его в пакет и оставить на час. Мясо с луком прокрутить через мясорубку, добавить соль, черный перец и перемешать. Раскатать тесто, вырезать кружочки, разложить начинку и слепить пельмени и чебуреки. Обжаривать в кипящем масле примерно по 1 минуте.

Жареные кундюмы

Кундюмы — старинное блюдо русской кухни, пельмени, но из особого теста на растительном масле, и с особенной грибной начинкой. Кундюмы обычно запекают, а затем томят в печи, но можно, как и пельмени, обжарить кундюмы в масле.

Продукты

• Грибы сушеные (лучше всего белые) — 10 г
• Гречневая крупа — 80 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубок
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец горошком — 3 шт.
• Соль — 15 г
• Мука — 300 г
• Масло растительное — 5 ст. ложек + 150 мл для жарки кундюмов
• Сметана — 80 г

Приготовление

Гречневую крупу отварить (в соотношении крупы и воды 1:2 соответственно). Яйцо сварить вкрутую.

Залить грибы на 10 минут кипятком. Затем промыть их и поставить вариться в 80 мл воды с добавлением раздавленного прямо в кожуре зубчика чеснока, лаврушки, перца и небольшого количества соли. Через 15 минут огонь выключить. Муку просеять.

Сильно нагреть 100 мл воды, добавить туда 1 ст. ложку масла. Влить смесь в лунку, сделанную в муке. Замесить пластичное тесто, которое не липнет к рукам. Грибной отвар перелить в другую посуду, а грибы мелко нарезать. Лук мелко нарезать. С гречкой смешать мелко нарезанное яйцо.

На разогретом масле (4 ст. л.) обжарить лук и грибы. Добавить к грибам гречку с яйцом. Еще немного все подержать на сковороде. Начинка для кундюмов готова. Тесто тонко раскатать (приготовленное заварным способом, оно не рвется и очень эластичное). Разрезать пласт теста на квадраты по 5 см. На середину каждого квадрата выложить начинку.

Соединить края теста, сформировав треугольник. По краю можно сделать закрепляющую косичку. Пока кундюмы отдыхают на разделочной доске, разогреть в казанке растительное масло для жарки. Осторожно опускать кундюмы в раскаленное масло. Обжаривать их до красивого золотистого цвета.

Готовые кундюмы жареные выложить на блюдо и можно подавать их к столу. Часть готовых кундюмов сложить в огнеупорную форму, залить грибным отваром с добавлением нескольких ложек сметаны и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10–15 минут.

Подавать жареные кундюмы со свежей сметаной. Приятного аппетита!

Пельмени в пикантном овощном соусе с карри

Приготовленные всего за пару минут хрустящие пельмени во фритюрнице широко представлены в тайской кухне. Обогатить такой рецепт можно овощным соусом с карри. Такое блюдо будет готово очень быстро. Оно имеет свой ароматный букет. Рецепт также можно использовать для пельменей, сваренных или поджаренных.

Ингредиенты:

• пельмени с курицей, 400г
• кокосовое молоко, 200 мл
• масло для фритюрницы
• Соус карри
• помидоры, консервированные, 400 мл
• лук, ½ шт
• чеснок, 4 дольки
• лайм, 1 шт (сок и цедра)
• паприка, небольшая, 1 шт
• чили, 1 шт
• коричневый сахар, 1 столовая ложка
• соль, по вкусу
• имбирь, натертый, 2 столовые ложки
• кинза, 1 пучок

Приготовление

Для приготовления соуса нарезаем лук и чеснок, а также ломтиками — паприку и колечками — чили. Натираем цедру лайма, а также из лайма выжимаем сок. Очищаем имбирь и натираем его на терке. В кухонном комбайне или при помощи блендера смешиваем все ингредиенты.

В котел для фритюра наливаем масло, оно должно хорошо разогреться, затем помещаем туда пельмени, дожидаемся золотистого оттенка.

Совет: этот рецепт можно использовать и для пельменей, сваренных или поджаренных.

На горячую сковороду выливаем наш соус и томим его 4–5 минут, помешивая, затем заливаем кокосовое молоко. Доводим соус до кипения. Если вам не нравится кокосовое молоко, его можно заменить на сливки, йогурт без добавок, а также поставить на стол в отдельной посуде, чтобы гости сами решали, использовать его или нет.

Соус подается к пельменям, для усиления вкуса предлагаем чили и мелко нарубленную зелень.

Полезные советы

Если к вам неожиданно заглянули гости, пожарить пельмени — идеальный вариант. Это займет совсем мало времени. Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри сочное мясо.

• Не забывайте, что пельмени очень калорийны, а жареные — особенно. Поэтому не стоит злоупотреблять. Это хороший вариант для каких-то редких случаев. Но не на каждый день. Калорийность 100 грамм блюда в зависимости от фарша составляет 200–300 ккал.
• Чтобы сделать обжаренные пельмешки менее калорийными. Перед едой, выложите готовый продукт сначала на бумажное полотенце. Так стечет лишний жир.
• Если вы жарите продукт в замороженном виде, дайте ему чуть-чуть оттаять. Разложите пельмешки на столе и оставьте минут на 10–15. Когда тесто немного размягчится, слегка сдавите их руками, чтобы они немного приплюснулись. Тогда продукт прожарится очень хорошо.
• Еще советую попробовать пожарить пельмени во фритюрнице. Они получаться похожими на чебуреки или беляши в миниатюре. Очень оригинально и вкусно.
• При покупке пельменей в магазине обращайте внимание на их категорию. Она указывается на упаковке. Лучше всего выбрать категорию «А», в таком продукте содержится 80% мяса. Категория «Б» тоже неплохо — от 60% до 80% мяса.

Жареные пельмени на сковороде: рецепт с фото

Если вы «родом из СССР», то должны помнить советские пельмени. В мою студенческую юность в нашем учебном корпусе не было столовой, только буфет. Иногда туда привозили жареные пельмени и это было классно – какое-никакое горячее блюдо, а не сухомятка. И тогда в буфете была стрельба едой. Берешь вилку, втыкаешь в пельмешек, а он не прокалывается и вылетает из под вилки в ему одному понятном направлении, только что без свиста. Так из купленного десятка штуки 3-4 улетало, причем у каждого. Такие они были зажаренные. В домашних условиях воспроизвести такую степень зажарки можно только во фритюре. На сковороде тоже можно жарить сырые пельмени, они получаются вкусно, но иначе. Давайте по порядку и пошагово.

Жареные пельмени на сковороде рецепт с фото

Ингредиенты:

• сырые замороженные пельмени – 20-22шт;
• растительное масло – 3-4ст.л.;
• соль – по вкусу.

Как пожарить пельмени на сковороде вкусно:

1. Как я уже писала жарить мы будем сырые мороженные. Размораживать перед жаркой нельзя. Количество на сковородку размером 22-24 сантиметра составляет 20-22 штуки. Может быть больше, может меньше, зависит от размера самих пельмешек. У меня домашние, они крупнее большинства покупных. В любом случае ориентируйтесь по своей ситуации. Принцип рецепта такой – лежат на сковороде одним слоем и почти не соприкасаются друг с другом, удобно перемешивать.
2. Кипятим чайник, нам нужна будет в процессе горячая вода. А пока наливаем в сковородку растительное масло и хорошо нагреваем его. Вкладываем пельмени и сразу тщательно их перемешиваем, чтобы они хорошо покрылись маслом.
3. Затем жарим, часто помешивая, пока на всех не образуется зажаристая корочка.
4. Теперь вливаем литр горячей воды (или больше). Нужно чтобы вода покрыла пельмени на половину. Осторожно! Сковородка раскалена и вода сразу же начнет кипеть и брызгаться.
5. Огонь убавляем, прикрываем крышкой и готовим на очень умеренном огне до тех пор, пока почти вся вода не выпарится и не впитается пельменями. В процессе периодически открываем, перемешиваем и контролируем готовку.
6. На сковороде останется совсем чуть-чуть загустевшей, немного похожей на крахмал жидкости. За это время пельмени должны приготовиться.

Как видите на фото, они жаренные, но не до полного хруста.

Автор: Виктория С.

Пельмени жаренные во фритюре

Чтобы пожарить хрустящие жареные пельмешки, которые будут похожи на маленькие беляшики нужен фритюр, т.е. жарить нужно будет либо в глубокой толстостенной сковороде, либо в специальной фритюрнице в большом количестве раскаленного масла. Для жарки двух порций (максимум 20 штук) понадобится очень много масла. Если жарить в сковороде будет много чада и брызг (во фритюрнице поменьше).

Сразу подчеркну, я на такой подвиг как жарка пельменей во фритюре в сковороде не способна. Кухню жалко… ибо что только не делай, придется после ужина брать в руки тряпку и капитально отмывать кухню. Мне оно не надо. Тем более у меня есть фритюрница. Но ниже я параллельно расскажу, как это правильно делать в девайсе и без него.

Ингредиенты:

• мерзлые пельмени – 20 шт;
• масло – примерно 1 литр.

Как правильно жарить пельмени во фритюре

1. В чашу фритюрницы наливаем масло до отметки «максимум». В сковородку наливаем столько, чтобы оно полностью покрыло пельмени. Нагреваем.
2. У прибора есть сетчатая корзина, в которую кладутся обжариваемые продукты и опускаются в ней в раскаленное масло. Когда масло очень нагреется, фритюрница сообщит на об этом, а сковородку надо будет проверять, например, маленьким кусочком лука или чего-то подобного (только не рукой!).
3. Только теперь кладем пельмени в корзину, опускаем ее во фритюрницу и закрываем крышку. Если готовим в сковороде – кладем туда, но крышку ни в коем случае закрывать нельзя. Пельмени начнут брызгаться и захочется прикрыть их, чтобы спасти кухню от жира, но это не верно. Под крышкой начнет образовываться конденсат, влага накопится и начнет капать в нагретое масло, вызывая еще больше брызг. Если у вас есть специальная сетка – защита от брызг, прикройте ей, но полностью проблему она не решит.
4. В процессе жарки во фритюрнице с пельменями ничего делать не надо, масло все сделает за нас. В сковороде надо будет их пару раз перемешать, только очень осторожно, чтобы не обжечься. Готовность пельмешек определяем по цвету. Как только они приобрели цвет «жареного пирожка», так можно вынимать. Ставим сетку фритюрницы на тарелку и оставляем на несколько минут, чтобы стек лишний жир. Из сковородки вылавливаем шумовкой и кладем в заранее установленное над миской металлическое сито или дуршлаг.

Подаем жареные пельмешки с любым соусом по вкусу – сметаной, майонезом, кетчупом и т.д.

Ну, а если вы вдруг расхотели жарить и решили приготовить более традиционным способом, то посмотрите как их варить.

Пельмени-фри

Мало ли, вдруг кто-то не знает, как просто и обалденно вкусно еще можно подать пельмешки 🙂

Ингредиенты для «Пельмени-фри»:

• Пельмени — 1 кг
• Масло растительное (много, чтоб пельмешки в нем плавали)
• Майонез
• Зелень

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пельмени-фри»:

Собственно, накаляем растительное масло и бросаем в него пельмешки небольшими порциями. Обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.

Извлекаем шумовкой на тарелку. Солить их не нужно. Можно полить кетчупом, майонезом или соевым соусом. Вкуууусно! 😀 😀 😀

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Хрустящие жареные пельмени

Пельмени-фри

Жареные пельмешки

Похожие рецепты

Пельмени «1001 рецепт»

Ханум и манты

Японские пельмени «Яки гeдза»

Пельмени с нутом

Равиоли «Мраморные»

Тортеллини с овощами

Пельмени по-еврейски

Аgnolotti-итальянские пельмени со сливочно-печеночной начинкой

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Лохматый»

Брускетта с грибным паштетом

Творожное печенье с безе

Фотографии «Пельмени-фри» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 сентября 2017 года tata1108 #

28 января 2009 года velagor #

4 октября 2008 года Богдан #

17 июля 2008 года чиполинка #

17 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года oliva7777 #

17 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

21 июня 2016 года smnsd #

16 июля 2008 года nikulj #

17 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

18 июля 2008 года nikulj #

18 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года nikulj #

17 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

18 июля 2008 года nikulj #

16 июля 2008 года ли-ли-я #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года ли-ли-я #

16 июля 2008 года ли-ли-я #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

21 июня 2016 года smnsd #

16 июля 2008 года Irisik #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Jane # (администратор)

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Jane # (администратор)

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Мартышка #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

17 июля 2008 года Мартышка #

16 июля 2008 года биа46 #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года биа46 #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года биа46 #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Julja_lja #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года maj4ik #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года maj4ik #

16 июля 2008 года Жека deleted #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Danna #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Danna #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Meotida #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Дорис #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

16 июля 2008 года Дорис #

16 июля 2008 года Светлана07 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как приготовить идеальные пельмени: инструкция от шефа

Что такое пельмени, секрет идеального теста с фаршем и почему вареники – совсем другая история? Рассказывает бренд-шеф кафе Вареничная №1 Алена Солодовиченко.

Первый вопрос, который мне задают:

В чем отличие пельменей от вареников?

1. В форме: пельмени лепят в форме «ушка», вареники – полумесяца или круга;
2. В начинке: в пельмени идет сырая, а в вареники – готовая (отварное мясо, овощи, творог, варенье), поэтому они варятся быстрее.
3. В тесте: «пельменное» замешивают на воде, а к «вареничному» можно добавить кефир, дрожжи, приготовить на пару. Бабушка делала мои любимые пышные вареники из дрожжевого теста на кислом молоке (работает и для блинов).

Пельмени лепят в форме «ушка»

Начинка для пельменей и с чем ее едят

Все начинается с фарша, а он – с качества исходного продукта. Другие параметры идеальности – однородная консистенция, плотность – оптимальная для лепки, сочность (но не «текучесть»!). Готовый фарш обязательно перемешивают и оставляют «напитаться». Влияет способ приготовления. Нужна мясорубка с крупной насадкой – так получится сочный фарш, а не пастообразная смесь. Рыбу лучше порубить ножом.

Готовый фарш обязательно перемешивают и оставляют «напитаться»

Начинки бывают разные: рыбные, мясные, веганские. Но основные – мясо и рыба. Дальше без ограничений: баранина с мятой, рыба и сливки, мясо с овощами или сыром, на сибирский манер – с черным перцем, азиатские мотивы – рыба с соевым соусом, имбирем, и десятки творческих импровизаций. Не бойтесь экспериментов, но помните о пропорциях. Например, для уральских – говядину, свинину и баранину смешиваем 1 к 1, а для неклассических сочетаний, вроде модного surf&turf – свинины с креветкой – берем в равных пропорциях свинину, креветки и лук.

Если хочется фарш сделать более мраморным, подойдет грудинка, отдельно можно добавить сало. Для более легких вариантов – кролик, филе индейки, куриные бедра. Чтобы избежать сухости, добавьте грибов или побольше лука – обязательно нарезанного мелким кубиком. Важно, чтобы лук не перетягивал акцент на себя. Другие «сочные» приемы: к мясу добавить бульон, к рыбе – обжаренный на сливочном масле лук, сливки или сливочное масло комнатной температуры. Еще одна опция – шарики из готового фарша заморозить до образования ледяной корочки или добавить колотый лед.

Для придания сочности в мясной фарш добавить бульон, в рыбный – обжаренный на сливочном масле лук, сливки или сливочное масло комнатной температуры

ТАБУ для начинки

• Яйца, иначе начинка будет слишком плотной.
• Несвежие или «перемороженные» продукты.
• Сухое мясо, вроде куриной грудки (ситуацию исправит лук).

Тесту тут место

Муку для теста выбирают на свой вкус: пшеничную, полбяную, гречневую, цельнозерновую. Для смешанных вариантов сложно подобрать пропорции, а, например, в рисовой муке нет клейкого вещества. В таких случаях добавляйте пшеничную муку с содержанием клейковины не менее 30%. Можно ли приготовить безглютеновые пельмени? Да. На производствах используют ксантовую камедь, а для домашних условий поищите специальные смеси без глютена. Помните, что такое тесто впитывает больше воды. Какую бы муку вы ни выбрали, обязательно просейте ее для насыщения кислородом и удаления примесей.

Муку обязательно просейте для насыщения кислородом и удаления примесей

Тесто бывает заварное, кефирное, сметанное, постное. Классика – на воде, причем я рекомендую ледяную. Чтобы тесто лучше раскатывалось, добавьте растительное масло. Немного картофельного крахмала придаст прозрачности и соблазнительности. Замешивать лучше на столе не менее 10-15 минут – «горкой» просеять муку, затем постепенно добавлять остальные ингредиенты, подливая воду тонкой струей, и тщательно перемешивать. От замешивания зависит качество теста, поэтому не экономьте на этом время.

Качество теста зависит от замеса, поэтому не экономьте на этом время

ВАЖНО: тесто должно «отдохнуть» под пищевой пленкой при комнатной температуре минимум 30 минут. Клейковина набухает, обеспечивая эластичность, причем это касается любых изделий из теста.

Дайте тесту отдохнуть под пленкой примерно 30 мин.

ТАБУ для теста

• Деревянная посуда – на ней быстрее размножаются бактерии. Используйте пластиковые доски, эмалированную посуду.

Лепка пельменей и кое-что еще

Необходимый инвентарь – скалка, сито для просеивания муки, разделочная доска, миска из нержавеющей стали, мерный стакан, весы. Для нарезки теста можно приобрести специальные формочки или воспользоваться «дедовским» способом – рюмкой или стаканом. Чтобы не оставалось недоваренных «хвостиков», тесто тонко раскатывают. В идеале – 2 мм. Помните, что соотношение теста и начинки должно быть 1:1. Лепите только сухими руками. Смазывать края теста яйцом или маслом необязательно, если вы не готовите из безглютеновой муки.

Лепите пельмени только сухими руками

Варка или жарка

Пельмени можно варить, жарить, запекать, готовить во фритюре – получается хрустящая корочка и сочная начинка. Если я варю, то только в кипящей воде и добавляю соль с лавровым листом. Время варки отсчитывается после того, как пельмени (то же – и для вареников) всплыли на поверхность. Оптимально – 8 минут, но всегда пробуйте. Замороженные или отваренные до полуготовности пельмени (≈5 минут) вкусно обжаривать на раскаленной сковороде с большим количеством масла, предварительно слив воду. Если тушить или запекать в горшочке – также «полуготовые» пельмени под слоем сыра или соуса.

Пельмени впрок

Если замораживаете пельмени, сложите в пакет (следите, чтобы был целым!) и отправляйте в морозилку. Лучше предварительно в течение 2 часов заморозить на подносе или доске, посыпанной мукой (чтобы не прилипли), а потом расфасовать – так пельмени не слипнутся. Хранить до 6 месяцев при температуре -18°C.

ВАЖНО: замораживайте пельмени как можно скорее после лепки, иначе сочная начинка пропитает тесто, и оно порвется.

ТАБУ для замороженных пельменей

• Замораживать пельмени несколько раз: тесто начнет трескаться.

Пельмени детские с курицей

Пригласите ребенка делать пельмени вместе. Лепка из такого яркого красивого теста детям обычно очень нравится.

Пельмени детские с курицей

Пельмени ленивые

Ленивые пельмени отличаются от обычных тем, что не нужно лепить каждый в отдельности. Тесто с фаршем сворачиваем в рулет, делим на не очень толстые сегменты, чуть подмараживаем и варим.

Пельмени ленивые

Пельмени с копченым лососем в сливочном соусе

Пельмени с лососем получаются очень нежными, просто тающими во рту. А благодаря соусу немного напоминают гедза — японские пельмени.

Пельмени с копченым лососем в сливочном соусе

Пельмени сибирские

У каждой хозяйки есть свои секреты в приготовлении настоящих сибирских пельменей. Я предлагаю базовый рецепт знаменитых пельменей.

Пельмени сибирские

Как пожарить замороженные пельмени. Как правильно жарить пельмени

Кто сказал, что пельмени можно и нужно только варить? А что, если попробовать их обжарить? Тогда у вас выйдет целая горка маленьких пирожков с мясом в хрустящей золотистой корочке из теста.

Практика показала, что пельмешки вкуснее всего получатся, если они улягутся на сковороде в 2 слоя.

Если же они переполнят сковородку, получится вот что:

• Еще в самом начале приготовления, когда тесто начнёт размораживаться, пельмени слипнутся.
• При попытках разделить их лопаткой тонкое сырое тесто порвётся, часть начинки вывалится.
• А разорванные пустые оболочки и выглядят неаппетитно, да и вкус не тот без утерянной начинки.
• Многие из уцелевших пельменей будут обжарены только с одной стороны.

Итак, уговор таков: пельменей в один приём жарим, например, по 300 грамм. Вполне хватит на двоих. Если же едоков больше или захочется добавки – достанем из морозилки и пожарим ещё.

Жарим на масле

Оливковым маслом обильно поливаем дно сковороды, разогреваем на сильном огне.

Убеждаемся, что замороженные пельмешки не слиплись, высыпаем в горячее масло, перемешиваем, чтобы ни один пельмешек сухим не остался. Закрываем крышку плотно.

Через несколько минут интересуемся, как идёт обжарка. Перемешиваем и перемешиваем, следим за степенью обжарки.

Когда пельмени с одной стороны обжарятся, присолим их, перевернём на другой бочок, огонь уменьшим.

Проявляем заботу о каждом пельменьчике, без преувеличения – индивидуально. Вот тогда всё получится, и примерно через 10 минут блюдо будет готово.

Жарим в сухариках

Если пельмешки по пути из магазина начали размораживаться, имеет смысл усложнить рецепт. Срочно разогреваем сковородку с маслом, а тем временем быстренько взбиваем полчашки молока с яйцом, присаливаем. Высыпаем на тарелочку панировку. Каждый пельменьчик окунаем в чашку с яйцом, обваливаем в сухариках и отправляем на сковороду. Наблюдаем, перемешиваем.

Как вы уже поняли, пельмени требуют индивидуального подхода, поэтому переворачивать их следует не широкой лопаткой, а по одному – вилочкой.

Равномерный румянец на пельменях просигналит, что готовность достигнута.

Специй в пельмени никаких не кладём сознательно, а подаём их отдельно, на выбор.

Что подать к пельменям?

С различными соусами и приправками жаренные пельмени можно превратить в совершенно разные блюда. Подготовьте несколько компонентов, поставьте их на стол – пусть каждый заправит свою порцию по своему желанию.

Приправа классическая масляная

• Сливочное масло.
• Рубленая зелень (укроп).
• Перец, соль.

Приправа сметанная

Приправа острая

• Уксус (винный, яблочный, ягодный).
• Соевый соус.
• Рубленый зелёный лук.
• Перец, соль.

Подготовьте эти компоненты, поставьте их на стол – пусть каждый заправит свою порцию по собственному желанию. Если ничего под рукой не оказалось, универсальной приправой послужит майонез или подсоленное подсолнечное масло.

Если к вам неожиданно заглянули гости, пожарить пельмени — идеальный вариант. Это займет совсем мало времени. Снаружи получается хрустящая корочка, а внутри сочное мясо. Очень вкусно

Не забывайте, что пельмени очень калорийны, а жареные — особенно. Поэтому не стоит злоупотреблять. Это хороший вариант для каких-то редких случаев. Но не на каждый день. Калорийность 100 грамм блюда в зависимости от фарша составляет 200-300 ккал.

• Чтобы сделать обжаренные пельмешки менее калорийными. Перед едой, выложите готовый продукт сначала на бумажное полотенце. Так стечет лишний жир.
• Если вы жарите продукт в замороженном виде, дайте ему чуть-чуть оттаять. Разложите пельмешки на столе и оставьте минут на 10-15. Когда тесто немного размягчится, слегка сдавите их руками, чтобы они немного приплюснулись. Тогда продукт прожарится очень хорошо.
• Еще советую попробовать пожарить пельмени во фритюрнице. Они получаться похожими на чебуреки или беляши в миниатюре. Очень оригинально.
• При покупке пельменей в магазине обращайте внимание на их категорию. Она указывается на упаковке. Лучше всего выбрать категорию «А», в таком продукте содержится 80% мяса. Категория «Б» тоже неплохо — от 60% до 80% мяса.

Есть еще категории «В», «Г», «Д». Но их покупать не рекомендую. Качество такого продукта под сомнением, как и его вкус. Теста больше, чем мяса. Могут содержаться разные добавки: соя, манная крупа, ароматизаторы. Лучше всего, конечно, собственноручно вылепленные пельмени. С ними ничто не сравнится. Согласны?

Как жарить пельмени на сковороде

Жарить можно как замороженные продукты, так и вареные. В первом случае корочка получится более хрустящей, во втором — более мягкой. Как говорил домовенок Кузя: «Так и этак хорошо». Поэтому, делайте, как вам больше нравится. А я поделюсь с вами рецептами, которые сама попробовала.

Давайте разберемся, сколько жарить пельмени на сковороде. Обычно на это уходит 15-20 минут. Жарить нужно на раскаленной сковородке с разогретым растительным маслом. Огонь нужен средний. Не надо накрывать сковороду крышкой. Время жарки может незначительно отличаться в зависимости от размеров изделий. Готовность можно определить по зарумянившейся корочке на тесте.

Как пожарить замороженные пельмени

Пельмени легко приготовить без варки. Любители хрустящей корочки считают, что так вкуснее, чем жарить отварные.

Раскалите сковородку, налейте маслица. Выкладывайте замороженные пельмени на сковородку, чтобы они лежали не очень плотно друг к другу. В противном случае они могут и склеиться. Посолите, поперчите, можете добавить свои любимые специи. Убавьте немного огонь.

Жарьте около трех минут каждую сторону. Должна появиться корочка. Затем налейте в сковородку небольшое количество воды. Вода должна примерно на полсантиметра покрывать дно. В воду можно добавить пару листиков лаврового листа, горошин черного перца.

Накройте крышкой сковородку и увеличьте огонь. Чтобы фарш прожарился, нужно хорошо пропарить готовящееся блюдо.

Тушите около пяти минут до испарения всей жидкости. В конце откройте крышку, чтобы пельмени слегка подсушились. Потом переверните их на другую сторону, поджарьте еще, чтобы получилась румяная корочка.

Вместо воды можно использовать сметану, нужно буквально пару ложек. Тесто пропитывается сметаной, получается вкусно. Чтобы правильно все сделать, посмотрите видео.

Как пожарить во фритюре

Для приготовления во фритюре больше подходят домашние изделия. Их можно сделать размером побольше и получится что-то вроде мини-чебуреков. Неплохо добавить в тесто водки. Благодаря этому оно не будет сильно впитывать масло во время жарки.

В глубокую кастрюлю налейте побольше растительного масла и разогрейте на быстром огне. Для того, чтобы проверить готовность масла к жарке, опустите в него краешек теста. Если масло нагрелось в достаточной степени, оно начнет бурлить мелкими пузырьками. Так оно скажет вам, что пора готовить.

Опускайте пельмени в масло небольшими порциями так, чтобы они друг друга не касались. Они должны быть полностью покрыты маслом. Во избежание прилипания помешайте. Жарьте до золотистого цвета. Обычно это занимает 5-7 минут. Доставайте готовые пельмешки шумовкой. Выкладывайте на бумажное полотенце, пусть стечет жир. Через несколько минут можно выложить на блюдо.

К пельменям фри отлично подходит следующий соус. Смешать по паре ложек сметаны и майонеза. Добавить мелко нарезанный укроп и два натертых на терке маринованных огурца-корнишона. Получается обалденно вкусно.

Жареные пельмешки с сыром

Рецепт с сыром очень простой, но позволяет внести разнообразие. Налейте в кастрюлю воды и доведите до кипения. Потом посолите и бросайте пельмени в воду. Отварите до полуготовности. Это займет не более пяти минут. Потом откиньте на дуршлаг, пусть вода стечет.

Вам будет интересно: Как вкусно приготовить мойву на сковороде — простые рецепты готовки популярной морских рыбок 🙂

Раскалите сковородку, добавьте немного масла сливочного и выложите готовые пельмени. Если хотите, добавьте ваших любимых специй. Поджаривайте, пока не зарумянится. Если маслица маловато, то добавьте немного растительного.

Выложите готовое блюдо на тарелки. Сверху посыпьте заранее натертым сыром. На горячем сыр слегка расплавится, перед подачей блюдо еще можно посыпать нарезанной зеленью.

По-китайски

Для этого способа лучше налепить пельмени самостоятельно. Шов при этом не следует полностью закрывать, так мясо приготовится лучше.

Разогрейте сковороду и добавьте пару столовых ложек масла. Выложите изделия вверх швом. Залейте водой и накройте крышкой. Дождитесь выкипания жидкости, а после этого снова долейте воды. Жидкость опять должна выкипеть.

Долейте растительного масла в сковородку, накройте крышкой и жарьте так 3-5 минут. Смотрите, чтобы не подгорало. Подавайте еще горяченькими. Если есть палочки, попробуйте ими покушать. И не забудьте про небольшую тарелочку соевого соуса. Кстати, в конце статьи я написала несколько вариантов соуса к пельменям.

Возьмите парочку больших луковиц, почистите, нарежьте полукольцами. Сковороду с небольшим количеством масла разогреть, выложить лук. Жарить до мягкости. Огонь средний, сильно не зажаривайте. Можно накрыть крышкой сковородку.

Замороженные пельмени выложите в сковороду к луку. Перемешайте, посолите. Если нужно, добавьте масла, чтобы не пригорало. Накройте крышкой и на маленьком огне жарьте минут 10-12. Цвет теста должен стать золотистым.

Затем переверните пельмени на другую сторону, снова подсолите, при необходимости долейте масла. Жарьте до золотистой корочки. Подавайте сразу после приготовления. Неплохо посыпать блюдо укропом или петрушкой.

В овощном соусе

Для приготовления пельменей в овощном соусе нужны такие ингредиенты:

• болгарский перец — 2 желтых и 3 красных;
• полкило пельменей;
• репчатый лук — 2 шт. ;
• специи;
• оливковое масло;
• стручковый красный перец — 2 шт.;
• красное сухое вино.

В подсоленной воде отварить пельмени, постоянно помешивая. Варить не больше пяти минут. Откинуть в дуршлаг, подождать, пока стечет вода.

Лук почистить, мелко нарезать кубиками. Почистить и нашинковать перцы. Красный перец разделить на тонкие полоски при помощи ножа. Выложить все в разогретую с оливковым маслом сковородку. Обжаривать пять минут на маленьком огне. Получившийся соус посолить, добавить специи. Долейте вина. Вино можно легко заменить уксусом. Недолго потушить и выложить в отдельную посудину. На освободившейся сковороде обжарить пельмени. Подавайте вместе с тушеными овощами. Можно добавить сметанки.

С чем подавать — соусы к пельменям

Подавать пельмени можно с зеленью, сметаной, кетчупом, майонезом. Заменой майонезу может послужить сметана, смешанная с горчицей. Не так калорийно будет.

1. Чесночный — простой рецепт ароматной подливы. Для него понадобится две ложки майонеза, зубчик чеснока и петрушка. Налейте майонез в пиалу, порежьте мелко зелень и добавьте к майонезу. Выдавите при помощи пресса чеснок. Хорошо помешайте.
2. Сырный — очень вкусный пикантный соус с майонезом, сметаной и сыром. Смешайте сметанку 15% жирности и майонез в одинаковых количествах. Добавьте порезанную зелень и потертый маринованный огурец. Возьмите твердый сыр и натрите на мелкой терке. Тщательно перемешайте вилкой в миске все ингредиенты. Соус готов.
3. Коньячный — возьмите 200 мл сливок 20% жирности, 50 мл коньяка, ложка соевого соуса, специи. Сливки с соевым соусом и специями довести до кипения на среднем огне. Добавить коньяк, помешивая. Варить до загустения.
4. С яблоком и хреном — перемешайте 250 грамм майонеза, 50 г яблочного пюре, по 1 ст. ложке сока лимона и мелко натертого хрена. Замечательный соус.

Специи к пельмешкам подходят практически любые по вашему вкусу. Лучше всего блюдо сочетается с перцем, свежей зеленью, лавровым листом, гвоздикой, базиликом.

Недавно узнала, что с 2015 г. в Ижевске отмечают Всемирный день пельменя. На праздновании можно попробовать всевозможные вариации этого блюда по рецептам различных национальных кухонь. А также поучаствовать в конкурсах, играх, мастер-классах.

Есть кто из Ижевска, может бывали на таком мероприятии или собираетесь? Расскажите, — интересно

Считается, что пельмени вполне экономное блюдо. Особенно если учитывать тот факт, что в начинку можно класть любое мясо, добавлять лук, капусту, зелень, создавая новые вкусовые ощущения.

Вегетарианцы вообще могут отказаться от мясной начинки, заменив мясо грибами, капустой, пряными травами.

Пельмени есть в любой национальной кухне. Они отличаются составом теста, особенностями приготовления начинки. Единственное, что их объединяет, – это правила варки и жарки (об этом будет сказано чуть ниже).

• Пельмени варят в большом количестве подсоленной воды (на 1 кг изделий берут 4 л воды и 40 г соли), периодически помешивая, чтобы они не прилипли ко дну.
• Считается, что они будут готовыми через 8-10 минут после всплытия.

Пельмени можно подавать со сметаной, кетчупом, сливочным маслом, бульоном, любым соусом.
Многие любят жареные пельмени. Причём жарят как уже сваренные пельмени, так и сырые – только что слепленные или замороженные.

Как жарить пельмени: тонкости приготовления

• Пельмени лучше жарить на растительном рафинированном масле. Но можно брать любой жир, учитывая вкусовые пристрастия и национальные традиции.
• Пельмени жарят на толстостенной сковороде.
• Их выкладывают в хорошо разогретый, но не раскалённый жир. Если пельмени положить на слабо разогретую сковороду, то они могут прилипнуть ко дну, а начинка выпадет.
• Мороженые пельмени перед жаркой не размораживают. Но пельмени, только что вынутые из морозильной камеры, покрыты инеем. Если их сразу опустить в раскалённое масло, они начнут «стрелять». Чтобы этого не произошло, их нужно немного подержать при комнатной температуре, выложив в один слой на разделочной доске. Когда иней исчезнет, их можно жарить.
• Только что сваренные пельмени, предназначенные для жарки, нужно выложить на сито в один слой, чтобы они подсохли. Такие пельмени нельзя переваривать, иначе во время жарки они развалятся.
• Вкус жареных пельменей зависит от специй и приправ, добавленных во время приготовления. Сухие приправы нужно класть в конце обжаривания, иначе они пригорят и испортят вкус блюда.
• Пельмени можно жарить во фритюре. В таком случае специи добавляют в уже готовые пельмени, выложенные на тарелки, чтобы не «загрязнять» ими масло.
• Пельмени обжаривают на умеренном огне до румяной корочки, периодически помешивая лопаткой.
• Если пельмени крупные, то одного обжаривания может быть недостаточно. Чтобы их довести до готовности, нужно влить в сковороду немного горячей воды, накрыть крышкой и дать покипеть 3-5 минут. Вместо воды можно взять бульон, сметану, смесь кетчупа и соевого соуса.

Пельмени варёные, обжаренные на сковороде

Ингредиенты:

• пельмени замороженные – 450 г;
• масло растительное – 40 г;
• соль;
• перец;
• любимые приправы.

Способ приготовления

• Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения, посолите. Опустите пельмени. При помешивании варите до полуготовности (примерно 2-3 минуты). Выловите их шумовкой, выложите на сито или дуршлаг. Дождитесь, пока стечёт вся вода, а пельмени немного подсохнут.
• На сковороду налейте масло, разогрейте его. Положите пельмени в один слой. На умеренном огне обжаривайте их сначала с одной стороны до румяной корочки, затем переверните на другую сторону и доведите до золотистого цвета.
• За 1-2 минуты до готовности посыпьте приправами и перемешайте. Выложите на тарелку. Подавайте с соусом или салатом из свежих овощей.

Пельмени жареные (замороженные)

Ингредиенты:

• пачка пельменей – 450 г;
• масло растительное – 60 г;
• соль;
• сухая приправа для пельменей – по вкусу;
• вода.

Способ приготовления

• Пельмени выложите на разделочную доску и оставьте на столе на 10 минут.
• В сковороду налейте масло и разогрейте. Выложите пельмени, аккуратно перемешайте, чтобы они со всех сторон покрылись маслом. Закройте крышкой. На умеренном огне обжарьте их до румяной корочки, при этом периодически открывая крышку и перемешивая пельмени лопаткой.
• Когда пельмени поджарятся, влейте немного кипятка, убавьте огонь и тушите до выпаривания влаги примерно 5 минут. В конце приготовления посыпьте приправой и перемешайте. Выключите огонь, оставьте пельмени под крышкой на пару минут, а затем выложите на тарелку.

Пельмени жареные

Ингредиенты:

• только что слепленные пельмени – 400 г;
• растительное масло – 40 г;
• соль.

Способ приготовления

• Слепите пельмени по любимому рецепту.
• На сковороде нагрейте масло. Сделайте средний огонь. Положите пельмени, оставляя небольшое расстояние между ними. Когда нижняя сторона покроется румяной корочкой, переверните пельмени на другую сторону. Доведите до полной готовности.
• Выложите на тарелку, посыпьте зеленью.

Пельмени узбекские (чучвара) жареные

Ингредиенты:

• пресное тесто – 250 г;
• мясо – 300 г;
• лук – 25 г;
• соль, перец;
• растительное масло для фритюра.

Способ приготовления

• Сначала приготовьте тесто, накройте его миской, чтобы оно отлежалось.
• Сделайте фарш, смешав молотое мясо, измельчённый лук, соль и перец.
• Тесто раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте его на квадраты со стороной 3-5 см.
• На середину квадрата положите фарш. Слепите пельмень, соединив сначала противоположные углы, а затем – края.
• В казане разогрейте масло. Небольшими партиями опускайте пельмени в масло и, помешивая, обжаривайте до румяной корочки.
• Выложите готовые пельмени на бумажное полотенце для стекания лишнего жира. Подавайте со свежими овощами или простоквашей.

Жареные пельмени по-таджикски

Ингредиенты:

• пельменное тесто – 450 г;
• мясо – 600 г;
• лук – 50 г;
• соль;
• перец;
• растительное масло – 60 г;
• бульон – 120 мл;
• винный уксус – 15 г.

Способ приготовления

• Готовое тесто раскатайте в сочень толщиной 1 мм. Нарежьте на квадраты со стороной 5 мм.
• На середину квадратиков положите фарш. Сложите угол на угол, затем слепите края.
• На сковороду налейте масло, хорошо разогрейте. Положите пельмени, обжарьте их до золотистой корочки.
• Влейте горячий бульон, закройте сковороду крышкой. Тушите пельмени 5 минут.
• Выложите на тарелку, сбрызните уксусом, посыпьте зеленью.

Жареные пельмени с сахаром (таджикская кухня)

Ингредиенты:

• пресное пельменное тесто – 450 г;
• мясо – 600 г;
• лук – 50 г;
• растительное масло – 60 г;
• сахарная пудра – 20 г;
• соль, перец.

Способ приготовления

• Пельменное тесто раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте его на квадратики 5 ? 5 см.
• На середину сочней положите начинку. Слепите пельмени, соединив сначала два противоположных угла, затем скрепив концы.
• На разогретом растительном масле обжарьте пельмени до светлой золотистой корочки.
• Выложите их на тарелку. Посыпьте сахарной пудрой.

Жареные пельмени по-китайски

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• кипяток – 1 ст.;
• растительное масло в тесто – 20 г;
• соль в тесто – 1 ч. л.;
• свинина – 400 г;
• китайская капуста – 400 г;
• лук – 1 шт.;
• соль в начинку – по вкусу;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• сахар – щепотка;
• растительное масло для жарки – 60 г.

Способ приготовления

• Сначала сделайте тесто. Для этого в миску насыпьте муку, смешайте её с солью. Влейте кипяток и растительное масло. Тесто тщательно вымесите.
• Для начинки мелко порубите капусту, слегка посолите. Через несколько минут отожмите от сока. Смешайте с фаршем, положите мелко порезанный лук. Добавьте сахар и соевый соус.
• Тесто раскатайте в тонкий сочень. С помощью рюмки вырежьте кружки.
• Положите на сочни начинку. Сложите сочень пополам, защипните, делая небольшие складочки (как на варениках).
• Нагрейте на сковороде масло. Компактно уложите пельмени. Когда низ пельменей поджарится, влейте немного кипятка – он должен покрыть донышко сковородки. Накройте крышкой, тушите 5 минут. За это время вода выкипит, а пельмени дойдут до готовности.
• Накройте сковороду плоской тарелкой, аккуратно переверните её. Ваши пельмени окажутся на тарелке зажаренной стороной кверху. Или же выложите их на тарелку с помощью шумовки. Подавайте с любым соусом.

Хозяйке на заметку

Многих хозяек интересует вопрос, нужно ли закрывать сковороду крышкой.

• При жарке только что слепленных пельменей сковороду можно не закрывать.
• Во фритюре обжаривайте только что слепленные пельмени, не закрывая их крышкой. Не опускайте в кипящее масло замороженные пельмени, так как масло начнёт «стрелять».
• Замороженные пельмени жарьте под крышкой, иначе рискуете забрызгать маслом всю кухню. Перемешивайте их лопаткой, слегка приоткрыв крышку. Кипяток наливайте в сковороду, сдвинув крышку по направлению к себе, так как можно обжечься паром.
• Излишки жира можно убрать, выложив готовые пельмени на бумажное полотенце.

Пельмени в замороженном виде выложить на раскаленную сковородку, политую подсолнечным маслом, и жарить — на среднем огне с обоих сторон, не накрывая крышкой, затем под крышкой с добавлением воды, затем на среднем огне.

Варёные пельмени жарить по с каждой стороны до образования румяной поджаристости.

Жарим пельмени вкусно

Как жарить замороженные пельмени на сковороде
Сковороду раскалить на большом огне с небольшим количеством растительного масла. Замороженные пельмени-полуфабрикаты без разморозки выложить на сковороду в один слой, не очень плотно: пельмени могут соприкасаться друг с другом, но не сминать друг друга. Пельмени поперчить и приправить любимыми специями, пожарить сначала с одной, затем с другой стороны по 3-4 минуты, ориентир — румяная твёрдая поверхность. Накрыть сковородку крышкой и потушить ещё минутку, чтобы фарш полностью прожарился.

Как жарить варёные пельмени
Варёные пельмени после варки до полной готовности выложить в дуршлаг, бульон слить. Разогреть сковородку на сильном огне, налить масло и выложить пельмени — обжаривать их 2 минуты с 1 стороны до румяности, затем перевернуть и жарить 2 минуты с другой стороны. Огонь должен быть большим, чтобы пельмени схватились румяностью и аппетитно хрустели.

Сколько жарить домашние пельмени
Домашние пельмени, как правило, больше магазинных, и мяса в них больше, следовательно прожаривать нужно дольше. Жарьте домашние пельмени не менее 12 минут.

Как потушить пельмени в сметане
Молоко (200 миллилитров) смешать со сметаной (100 грамм) и чайной ложкой муки, чеснок (1 зубчик) и укроп мелко порезать.
На сковородке с маслом обжарить пельмени по 3 минуты на сильном огне, а затем залить молочно-сметанной смесью. Потушить пельмени в сметанной смеси в течение 15 минут на медленном огне с открытой крышкой. После жарки посыпать зеленью.

Какие пельмени подходят для жарки
Для жарки наиболее подходят пельмени, которые сплющены с 1 или 2 боков — такие пельмени будут более румяными и хрустящими. Пельмени с завитыми полями сложно прожарить так, чтобы поля не высушились. Их можно потушить с добавлением воды либо сварить и затем пожарить, но тогда пельмени не будут хрустящими.

Как потушить пельмени с овощами

Продукты
Пельмени — 400 грамм
Морковь — 1 крупная
Цветная капуста — 7-10 крупных соцветий
Баклажан — половина баклажана небольшого размера
Кабачок — половина кабачка небольшого размера
Шампиньоны свежие — 100 грамм
Паприка — 1 столовая ложка
Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка
Петрушка свежая — половина пучка
Соль — по вкусу
Вода — 1 стакан
Растительное масло — 3 столовые ложки

Как тушить пельмени с овощами
1. Воду вскипятить, добавить соль и чёрный молотый перец, перемешать.
2. Цветную капусту разделить на соцветия.
3. Кабачок и баклажан почистить, нарезать кубиками стороной 1 сантиметр.
4. Шампиньоны помыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.
5. Петрушку помыть, обсушить и мелко нарезать.
6. Разогреть сковородку в течение 1 минуты, налить масло.
7. Выложить на сковородку шампиньоны, жарить 3 минуты.
7. Выложить на сковородку цветную капусту, жарить 5 минут, помешивая.
8. Выложить на сковородку кабачки и баклажаны, жарить 3 минуты.
9. Влить кипяток и выложить пельмени к овощам.
10. Тушить пельмени с овощами 15 минут.
Тушёные пельмени подавать, посыпав рубленной петрушкой.

Подавляющее большинство современных женщин ограничены во времени для ведения домашнего хозяйства. Будучи занятыми на рабочем месте, многие из них не могут уделять ежедневно по несколько часов на приготовление полноценного меню для семьи. Выходом из такой ситуации могут стать полуфабрикаты, которые за короткий срок можно сварить ил обжарить. К их числу относятся и популярные в каждой семье пельмени.

Пельмени со свино-говяжьим или куриным фаршем, приправленным специями, готовят впрок самостоятельно или же приобретают в магазинах, где такой товар представлен в широком ассортименте. Традиционно их отваривают перед подачей на стол. Однако имеет место и оригинальный рецепт — жаренные в сковороде пельмени.

Чтобы приготовить пельмени таким способом, потребуется минимум продуктов и совсем немного времени.

Вкус Инфо Вареники, пельмени

Ингредиенты

• пельмени – 400 г;
• вода горячая – 1 ст.;
• растительное масло – 3 ст. л.

Как приготовить жареные пельмени на сковороде

Учитывая способ приготовления и применение растительного масла, рекомендуют отдать предпочтение пельменям с комбинированным фаршем с ярко-выраженным вкусом. Отличным вариантом станет именно свино-говяжий фарш в пельменях.

Задавшимся вопросом, как пожарить пельмени на сковороде правильно и вкусно, необходимо четко следовать предложенному рецепту.

Готовят такое блюдо в толстостенной сухой сковороде. В сковороду вливают нужное количество растительного масла, которое на сильном огне прокаливают, пока не появится дым.

Важно, чтобы сковорода была без капелек воды. Если вы только помыли сковороду, то сперва нагрейте ее, пока все капельки воды не испаряться. В противном случае, когда масло разогреется, оно будет сильно брызгать. Это загрязнит кухню и может попасть на кожу, что не очень приятно.

Чтобы правильно пожарить пельмени на сковороде ждут момента, когда масло хорошо нагрелось и распределяют их на дне сковороды одним слоем. Если необходимо приготовить большее количество пельменей, лучше это делать небольшими партиями.

Выложенные замороженные пельмени на сковороде следует перемешать. С этой целью накрытую крышкой сковороду берут в руки и несколько раз встряхивают круговыми движениями снизу вверх. Таким образом все пельмени окажутся хорошо пропитанными растительным маслом. Но делайте эти движения осторожно, чтобы не обжечься.

Отложив крышку в сторону, сковороду ставят на сильный огонь. Пельмени необходимо обжарить со всех сторон до румяной корочки. Для этого их несколько раз переворачивают разными сторонами.

Дождавшись, когда масло выжарится, на следующем этапе работы в емкость вливают горячую воду. Сковороду снова накрывают крышкой и уменьшают огонь.

Жарить пельмени на сковороде следует на среднем огне, периодически помешивая, то есть встряхивая сковороду уже описанным способом.

Спустя 5 минут крышку следует снять и сделать огонь под сковородой максимальным, чтобы оставшаяся в посуде вода выпарилась. Если к этому моменту жареные пельмени начинают немного прилипать ко дну, значит, процесс их приготовления был правильным.

Готовые пельмени выкладывают на блюдо, при необходимости солят и перчат по вкусу.

Подают приготовленные таким способом пельмени обычно с рубленой зеленью, сливочным или сметанным соусом.

Эффективным способом быстрого приготовления заранее слепленных пельменей является фритюр. Время жарки составляет в среднем всего лишь 5-7 минут.

На паре пельменей можно определиться с правильной температурой фритюра. Это очень важный нюанс, так как при слишком высокой температуре поверхность пельменей сгорит, в то время как внутри они останутся сырыми, а при низкой выйдет просто вареное блюдо.

Советуют опускать пельмени во фритюр по одному, не позволяя им прилипать ко дну емкости.

Приготовленные во фритюре пельмени можно выкладывать на перевернутое вверх дном сито или бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Такие пельмени оставят в восторге всех членов семьи или собравшуюся вместе дружескую компанию.

Жареные во фритюре китайские пельмени вонтоны с фаршем, зеленым луком и имбирем

Сегодня я к Вам с душевным, китайским блюдом под названием вонтоны. Вонтоны – одна из разновидностей китайских пельменей, чаще которые подаются в отварном виде с бульоном, но иногда и жарят. В жареном варианте вонтоны употребляют, как у нас картофель фри в Макдональдсе, в буквальном смысле настоящий фастфуд.

Форма лепки этих пельменей может быть весьма разнообразной, но я не стала что-то новое выдумывать, как вы уже заметили, в искусстве лепки я не обладаю талантом, поэтому у меня классическая форма пельменей, как наши обычные русские.

Для приготовления понадобится:

• Фарш -300 гр.
• Перья зеленого лука – 1 пучок.
• Имбирь – 1 см. корня.
• Соль, перец и специи.

Для теста:

• Мука -2 стакана.
• Соль по вкусу.
• Кипяток – 200 мл.
• Растительное масло для жарки.

В моем арсенале обычный свиной фарш,  когда я покупаю свинину или говядину на местном мясном рынке, то практически всегда перекручиваю сразу фарш с луком, а вот заморозить мое произведение искусства, при этом ничего из него не приготовить настоящее преступление. В фарш я сразу добавила перец, соль и репчатый лук.

Перья зеленого лука промываем под проточной водой, мелко шинкуем. Корень имбиря очищаем от кожи, его можно натереть на мелкой терке, но его я тоже решила нарубить мелкими кубиками при помощи ножа.

Смешиваем все ингредиенты с фаршем, начинка готова.

Готовим тесто.

В глубокую миску высыпаем муку, солим, вливаем кипяток. И быстрыми движениями замешиваем тесто, оно должно быть достаточно крутым и совершенно не прилипать к рукам. Перекладываем тесто в пакет, дадим ему отдохнуть несколько минут.

Формируем пельмени.

На рабочую поверхность немного припылим мукой, чтобы тесто не прилипало к столу. Раскатываем тесто при помощи скалки в тонкую лепешку. От центра к краям. При помощи бокала или стакана делает из теста кружочки. В центр каждого выкладываем начинку для вонтонов. Сцепляем края, формуем пельмень.

Жарим пельмени.

Жарить вонтоны я решила во фритюре, как картофель фри только, как Вам уже известно, фритюрницы у меня отродясь не было, поэтому я использую обычную кастрюлю с толстым дном. Вливаем достаточное количество растительного масла, приблизительно 600 мл. Жарим пельмени, но учтите сразу все кидать не стоит, нужно чтобы они плавали и не прилипали между собой.

Жарим приблизительно 5-7 минут, до золотистого оттенка. Перекладываем при помощи шумовки готовые пельмени на бумажное полотенце, чтобы с них стек весь лишний жир.

Жареные китайские пельмени вонтоны с  фаршем, зеленым луком и имбирем готовы.

Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.

Как пожарить пельмени (единственный правильный рецепт): nehludoff — LiveJournal

Чтобы получилось так, как надо, тебе для начала надо взять верный альпеншток, и вырубить из льда в морозилке пачку пельменей, которую бабушка купила еще в день похорон Брежнева. На самом деле, нам неважно, какие это пельмени, поскольку традиция жарить пельмени уходит корнями в советское прошлое, когди их продавали в красно-белых картонных пачках одним слипшимся комком, и варить их не получалось, можно было только жарить, и тогда они подавались к столу в более-менее похожем на пельмени внешнем виде. Понадобится нам еще вкусовая приправа (либо соль и перец), растительное масло (которое льют), стакан кипятка и сковорода с очень плотно прилегающей крышкой. Сейчас поймете, зачем.

Ставим сковороду на средний огонь, разгогреваем в ней масло, которое надо налить так, чтобы закрывало дно, но не больше. Пока масло греется, открою вам, что этот рецепт поведала мне кастелянша второго общежития факультета башкирской филологии  Роза Ильдаровна Цой. А уж она-то точно знает толк в достойном пищевом наслаждении.

Как только масло задымит, сразу вываливаем туда пельмени из пачки. Тут надо их перемешать, чтобы масло их обняло со всех сторон. Накрываем крышкой и ждем, пока на сковороде случится дружба.
Пока масло пытается подрумянить пельмени с одной стороны, расскажу вам, что кроме вот этого, правильного рецепта, существуют два основных тренда в жарке пельменей. Первая — так называемая «сырая школа». Это когда замороженные пельмени жарятв большом количестве масла. К сожалению, до готовности их довести не получается — снаружи сгорают, внутри сырые. Хотя находятся любители и такого хрючева. Идем скорее на следующую картинку, расскажу про вторую школу.

Поднимаем крышку, переворачиваем пельмени. Я обычно в этот момент начинаю в каждом из них видеть индивидуальности и даю им имена. Посмотрите, как нагло себя ведет зарумянившийся Алик, оттеснив от центра сковороды Олесю и Марата. Кстати, в этот момент надо присолить наших друзей, либо насыпать универсальной приправы. По вкусу.
Так вот, про второй тренд в пельменежарении. Эту школу называют «Внутренний Толстой». По ее канонам пельмени сначала отваривают с кореньями и изрядным пуком лаврового листа до полуготовности, а потом зажаривают в растопленном чухонском масле со стружкой сельдерея. Вкус получается забавным и приятным, но текстура пельменей в процессе обработки приобретает неприятную рыхлость и теряет баллы по шкалам «маслянистость», «урчание» и «терпкость».

У нас настал сложный момент, на который нашим вторым половинам смотреть точно нельзя. Как только вы поймете, что пельмени более-менее равномерно обжарились со всех сторон до золотистой приятной корочки, берите стакан кипятка и выливайте его в сковородку. Вода должна покрыть наших друзей до половины. Там сразу все зашипит, забурлит, и начнет брызгаться. Резко и четко, как в восьмидесятых, накрывайте сковородку крышкой и ждите, пока там все не успокоится. Пока ждете, можете взять бумажные полотенца и вытереть жирные брызги с поверхности плиты, столешницы, пола, стен и потолка.

Когда жижа успокоится, вам нужно добавить огонь до максимума, снять крышку и периодически помешивать пельмени, чтобы не подгорели. Именно в этом и состоит секрет Розы Ильдаровны — обжаренные сверху пельмени в эти несколько минут доходят до готовности и становятся шелковистыми в этой приятной масляной среде.

Красота, да? Сейчас самое время попробовать на вкус наше аппетитное варево и понять, нужно ли досаливать и доперчивать. Жидкость выкипает почти до конца, пельмени начинают приставать к поверхности сковороды, и это сигнал о готовности нашего прадничного блюда.

Вуаля. Выкладываем! Берем приправы и соусы и «едим урча» (с). Мое любимое сочетание к жаренным пельменям — сметана с аджикой. Приятного аппетита, пацаны! Не забываем готовить по моим рецептам для профанов и писать мне о результатах)

И не забудьте рассказать этот великий рецепт своим друзьям! Они скажут вам спасибо, дадут много денег и почета! С праздником!)

как вкусно пожарить пельмени на сковороде, и не только

Пельмени… Как же много приятного в этом слове. Мне кажется, что нет такого человека, который не любит данное блюдо. Ведь это всегда вкусно, быстро, а главное просто. Такое яство ещё называют холостяцким, потому что оно бюджетное. Ведь всё что надо сделать с ним, это просто отварить полуфабрикат. Но сейчас их нельзя назвать бюджетными, потому что цены на продукт иногда просто поражают, поэтому лепить всё лучше самому.

Да, может показаться, как кусок теста с мясом, чем может удивить, а вот может! Из такого простого продукта можно сделать довольно непростое блюдо, как пример пожарить его или запечь. Что мы сегодня и сделаем!

Пельмени считаются универсальным продуктом, ведь в них допускается добавлять абсолютно любое мясо и не только. Вегетарианцы вовсе заменяют мясную составляющую грибами, капустой или картошкой, хотя последнее уже больше похоже на вареники.

Я же хочу сегодня рассказать о рецептах жаренных и запеченных полуфабрикатов. Они получаются невероятно вкусными, а готовятся в 2 счёта. Мы разберём вариант с сыром (уже слюнки текут), со сметаной и даже задействуем мультиварку. В общем у вас будет уйма способов, чтобы приготовить любимое яство. Тема особенна полезна для мужчин, ведь чаще всего именно они любят готовить подобные блюда. Начинаем!

Замороженные пельмени, жареные с сыром на сковороде

Данный рецепт относится к блюдам быстрого приготовления, потому что за 15 минут у вас на столе будет стоять полноценный ужин или обед. Такие изделия получаются очень сытными и невероятно вкусными. Вы только представьте, как хорошо сочетается сыр с полуфабрикатами, и как он будет тянуться за готовыми изделиям во время поедания вкусняшек.

Плюс ко всему в рецепте будет использованы овощи, но при желании их можно и не добавлять.

Ингредиенты:

• Замороженные пельмени – 0,5 кг
• Сыр – 100-150 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Сметана или майонез – 100 г
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Так как мы будем использовать во всех рецептах уже готовые изделия, то подробного разбора их лепки в статье не будет. Однако на нашем блоге есть рецепты полуфабрикатов и теста для них, поэтому можете переходить по ссылке, делать запасы и возвращаться обратно.

1. Однако вкратце я всё же расскажу, как готовить тесто и фарш. На 1 кг муки понадобится 3 яйца и 400 мл воды. Из этих продуктов замешиваем крутое тесто, после чего даём ему отдохнуть в пакете 30 минут.

Тем временем желаемый мясной фарш перемешиваем с мелко рубленным луком (можно перекрученным), солью, перцем и другим специями по желанию. Если же фарш слишком сухой, то добавляем ещё воды.

Когда всё подготовлено раскатываем тесто в пласт толщиной 3-5 мм и вырезаем при помощи стакана круглые заготовки. На середину каждой выкладываем немного фарша, потом скрепляем края и соединяем оба кончика друг с другом. Таким образом лепим все заготовки.

2. Теперь приступаем к приготовлению запланированного блюда. Ставим сковороду на плиту и наливаем в неё растительное масло. Ждём пока оно разогреется.

3. Как только масло раскалилось отправляем на сковороду замороженные пельмени. Их по количеству нужно столько, дабы они закрывали дно ёмкости. Нам не надо, чтобы продукт лежал друг на дружке, иначе он плохо обжарится. Подрумяниваем содержимое до золотистой корочки.

Только берите замороженные полуфабрикаты. Свежеприготовленные будет очень тяжело приготовить и не разломать лопаткой при перемешивании.

4. Тем временем нарезаем лук и натираем морковь. Первое необходимо порезать четвертинками колец, только тонкими, а морковь пропустить через мелкую тёрку.

5. Сыр натираем на крупной тёрке. Продукт можно брать любой, вплоть до плавленного. В нашем случае использовалась моцарелла. Только не покупайте слишком дешевый сыр, он только негативно скажется на вкусе блюда.

6. Когда изделия подрумянились со всех сторон солим и перчим их, выкладываем сверху нарезанный лук, а потом морковь.

Если же вы не любите хрустящий лук, то отправьте его к полуфабрикатам во время обжарки, чтобы он подрумянился и размягчился.

7. В завершение наносим на овощи майонез, сметану, или сметану с майонезом, и присыпаем всё тёртым сыром. Уменьшаем огонь до минимального, наливам на дно сковороды 3 ст. л. воды и закрываем крышкой. Оставляем блюдо тушиться 10-12 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы расплавился сыр и пельмени приготовились.

8. По окончанию времени таймера снимаем сковороду с огня и даём ей постоять 2-3 минуты и отдохнуть. Всё! Блюдо готово!

Раскладывайте содержимое по тарелкам при помощи лопатки и подавайте к столу. Получается невероятно нежное и вкусное яство, которое понравится абсолютно всем, от мала до велика. Также при желании добавляйте различные специи добиваясь изысканного вкуса.

Как вкусно пожарить пельмени с помидорами и сыром

Теперь дополним наше блюдо помидорами, они дадут сочность готовому продукту и добавят сладкие нотки. Вы просто подумайте какое прекрасное сочетание получается, мясо, сыр и помидоры – это же просто бомба. От такого яства не откажется никто, особенно мужчина 🙂

Скажу даже больше, что подобное лакомство подают во многих ресторанах, только вот стоит оно довольно приличных денег. Но зачем ресторан, когда за небольшие деньги можно приготовить отличный ужин в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Пельмени – 400 г
• Сыр – 100 г
• Помидоры – 3 шт.
• Лук – 1 головка
• Майонез – 3 ст. л.
• Чеснок – 1 зубок
• Паприка – 1/2 ч. л.
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Сразу приготовим соус. В майонез выдавливаем зубчик чеснока и высыпаем паприку, после чего всё перемешиваем.

Кстати, специя просто играет роль красителя, при желании её можно не добавлять.

1. Ставим сковороду на плиту и наливаем туда масло, пускай разогревается. А тем временем нарезаем полукольцами лук и помидоры кружочками. Сыр пропускаем через крупную тёрку.

2. В разогретую сковороду помещаем замороженные мучные изделия и обжариваем их до золотистой корочки. При этом огонь должен быть умеренным.

Главное не передержать полуфабрикаты и постоянно помешивать, т. к. тесто очень быстро начинает подгорать.

3. Когда они зазолотятся, отправляем к ним репчатый лук. Теперь нам надо жарить содержимое сковороды до прозрачности лука. Опять же огонь делаем средним и постепенно мешаем продукты.

На данном этапе можете ещё подсолить полуфабрикаты, но совсем чуть-чуть, потому что заправка состоит из майонеза, а он тоже солёный.

4. Следом добавляем в сковороду майонезную заправку и треть сыра, ждём пока он начнёт плавиться и выкладываем на поверхность колечки помидора. Овощ немного присаливаем, а затем посыпаем оставшимся сыром. Накрываем посуду крышкой и тушим содержимое на протяжении 5 минут.

Майонез отлично заменяется сметаной или йогуртом смешанным с горчицей. Только учтите, что соли при таком раскладе в блюдо придётся добавлять больше.

По завершению времени подождите пока блюдо остынет и приступайте к трапезе. Получается очень вкусно, просто пальчики оближешь. На ужин такое яство съедается просто на ура.

Обязательно попробуйте!

Пельмени жареные с луком на сковороде

Следующий рецепт отличается прямо невероятной бюджетностью, т. к. кроме непосредственно самих изделий и лука нам в принципе ничего и не понадобится. Однако получается очень сочно, ну и разумеется вкусно. Просто лук даёт сочность и приятный аромат любому блюду за счёт своих специфических свойств.

Такое яство хорошо подойдёт для тех у кого совершенно нет времени заморачиваться с готовкой, а варенные полуфабрикаты порядком надоели.

Ингредиенты:

• Замороженные пельмени – 500-600 г
• Репчатый лук – 1 головка
• Растительное или сливочное масло для жарки
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. На плиту ставим сковороду, наливаем туда растительное масло и дожидаемся пока оно разогреется. После чего закладывааем полуфабрикаты и обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки. Только обязательно помешивайте изделия в процессе, дабы они не подгорели.

Для лучшего вкуса возьмите сливочное масло, можно даже не сильно дорогое. Так блюдо получится нежнее.

2. Когда добились нужной кондиции продукта отправляем к нему мелко нарезанный лук. Продолжаем обжаривать до зарумянивания овоща.

3. Как только лучок получил румяную корочку, на дно сковороды наливаем буквально 50 мл воды, чтобы она совсем чуть-чуть покрывала дно. На данном этапе всё солим, перчим по вкусу и накрываем крышкой. В таком виде тушим пельмени на протяжении 5-7 минут.

Кстати, можете добавить и другие специи по вкусу, здесь всё зависит от предпочтений.

По завершению времени таймера перекладывайте блюдо в тарелку, украшайте зеленью и подавайте к столу. Также можете в качестве соуса использовать сметану, майонез или йогурт с зеленью.

Домашние пельмешки, жареные на сковороде в сметане

Такой рецептик по-настоящему удивит ваши вкусовые рецепторы, потому что мы будем тушить наши вкусняшки в сметане, а сверху ещё всё присыпим сыром. Это выходит просто восхительно, ведь полуфабрикаты пропитаются сливочным вкусом кисломолочного продукта и станут невероятно сочными и нежными.

Представленным блюдом будет не стыдно накормить гостей, тем более что готовится всё за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Пельмени – 700-800 г
• Сметана (15%) – 500 мл
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Сыр – 100 г
• Чеснок – 2 зубка
• Зелень (петрушка и укроп) – для украшения
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. По стандарту устанавливаем сковороду с маслом на плиту и туда выкладываем полуфабрикаты. А пока они готовятся до получения золотистой корочки займёмся соусом.

2. Для соуса нам необходимо смешать сметану и томатную пасту, а затем выдавить туда чеснок.

Как вы понимаете сметану можно заменить сливками, так получится ещё вкуснее.

3. Вот наши изделия подрумянились и пришло самое время добавлять подготовленный соус. Перекладываем его в сковороду и всё содержимое хорошенько перемешиваем.

Уменьшаем огонь до минимального значения, накрываем тару крышкой и оставляем в таком виде томиться наше блюдо 5-7 минут.

4. Тем временем натираем сыр на мелкой тёрке, а зелень мелко крошим.

Мы в рецепте используем укроп и петрушку, однако вы можете дополнить этот список либо убрать одну из позиций.

5. Спустя 5 минут мы посыпаем наше блюдо сыром и снова накрываем крышкой. Теперь дожидаемся когда продукт расплавится и выключаем огонь. В конце посыпаем поверхность рубленной зеленью и вуаля.

Всё, лакомство готово к употреблению! Раскладывайте его по тарелка и наслаждайтесь. Я уверен, такое яство вам точно понравится, особенно если вы положите побольше сыра. Приятного аппетита!

Как правильно пожарить замороженные пельмени: рецепт секрета, чтобы были вкусными

Теперь хочу вам поведать правильную технологию обжаривания пельмешек, чтобы они были с хрустящей корочкой, но не сухие. Вообще для такого способа всегда используются именно замороженные полуфабрикаты, потому что свежие могут распадаться во время готовки. Поэтому, если у вас домашние полуфабрикаты, то лучше их вначале заморозить, а потом приступать к дальнейшей готовке.

Также мы ещё приготовим соус для нашего лакомства, который сделаем из сметаны и укропа.

Ингредиенты:

• Замороженные пельмени – 200-300 г
• Сливочное масло – 30 г

Для соуса:

• Сметана – 3 ст. л.
• Укроп – 1/2 пучка

Способ приготовления:

1. Ставим на огонь сковороду и кладём туда кусочек сливочного масла. Дожидаемся пока он растопится.

Можно воспользоваться растительным маслом, но сливочное даст приятный оттенок во вкус, тем более, что никаких дополнительных продуктов в приготовлении мы использовать не будем.

2. В разогретую сковороду выкладываем наши слепленные заготовки. Только не пытайтесь засыпать их горой. Мы будем обжаривать продукт с обеих сторон. В противном случае получится, что одна сторона подрумянится, а другая будет белая. Так что вкладываем полуфабрикаты и «золотим» их на одной стороне 5 минут под закрытой крышкой.

Также обращаю Ваше внимание, что огонь должен быть среднего значения, иначе тесто подгорит.

3. Спустя 5 минут переворачиваем каждое изделие на другую сторону, накрываем сковороду крышкой и проделываем с содержимым то же самое, ещё 5 минут.

4. А пока блюдо доготавливается, сделаем соус. Для этого к сметане отправляем мелко нарезанный укроп и всё перемешиваем. По желанию также можно добавить специи, например чёрный перец.

5. В самом конце полуфабрикаты мы уже перемешиваем лопаткой, при этом не выключая газ. В таком виде всё томим 2 минуты, а потом убираем с плиты.

Подаём блюдо вместе с соусом и наслаждаемся. Изделия получились с хрустящей корочкой и сочные внутри. Кстати они хорошо подходит в качестве закуски под пиво. Не пробовали? Рекомендую…

Рецепт приготовления пельменей жареных в мультиварке

Мультиварка позволяет нам делать практически все блюда, используя лишь одну её чашу, и наши мучные деликатесы в этом случае не исключение. Как вы знаете в этом бытовом приборе есть уйма режимов, начиная от варки и заканчивая выпечкой. Ну нам для этого рецепта понадобится только жарка.

Рецепт практически ничем не отличается от того, который готовится на сковороде. Единственное, время приготовление может отличаться в зависимости от мощности вашего агрегата.

Ингредиенты:

• Пельмени – 600 г
• Подсолнечное масло – для жарки
• Вода – 1/2 стакана
• Тимьян – щепотка
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым делом на мультиварке устанавливаем режим «Жарка» и наливаем в чашу растительное масло. Дожидаемся пока оно разогреется.

Кстати, для скороварок все действия остаются прежними.

2. Как масло разогрелось отправляем в чашу готовые изделия. Нам надо зарумянить их до золотистости. По времени это занимает порядка 7-10 минут. Не забываем помешивать содержимое.

3. Когда на полуфабрикатах появилась корочка мы заливаем к ним воду и добавляем тимьян. Также рекомендуется посолить и поперчить по вкусу.

В таком виде томим продукт до испарения воды.

После того как вода испарилась выключаем мультиварку и выкладываем пельмени на тарелку. При желании украшаем блюдо зеленью и подаём со сметаной.

Видео о том, как жарить пельмени на сковороде или в кастрюле во фритюре

Кстати, есть еще и такой способ жарки, как во фритюре. Наверняка многие его знают по картошке фри. Здесь также все очень просто. Берешь высокую сковороду, кастрюлю с толстым дном, или казан, наливаешь в посуду достаточное количество растительного масла и готовишь полуфабрикат до готовности.

Таким способом готовят мучные изделия во многих популярных кафе  ресторанах быстрого питания. Этот вариант дает им равномерную обжарку со всех сторон. Все они получаются золотистыми и красивыми.

Ну, вот такими примерно! Все они имеют хрустящую золотистую корочку и сочную начинку внутри. Похожи по вкусу на маленькие чебуреки.

Готовить таким способом можно как свежеприготовленные мучные вкусняшки, так и замороженные.

Ленивые пельмени — пошаговый рецепт приготовления в духовке

Возможно вы уже слышали о таком блюде как пельменная запеканка или «Ленивая жена». Если нет, то представляю вашему вниманию это яство на скорую руку.

Название говорит само за себя, ведь всё готовится очень быстро. Однако это не означает, что будет не вкусно, ведь мы добавим сырок, а это уже выводит блюдо на новый уровень.

Ингредиенты:

• Пельмени – 500 г
• Репчатый лук – 1 головка
• Помидоры – 2-3 шт.
• Сыр – 100 г
• Сметана – 3 ст. л.
• Вода – 1 стакан
• Зелень укропа и петрушки – пучок
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала подготовим продукты для будущей заливки, поэтому нарезаем лук и помидоры мелким кубиком и складываем в глубокую миску.

2. Зелень мелко рубим и также перекладываем в тару. Теперь добавляем к овощам сметану, соль, перец и заливаем это всё стаканом воды. Перемешиваем.

3. Теперь берём противень, только глубокий, и смазываем его дно растительным маслом. Выкладываем по всей площади пельмени, а потом заливаем их подготовленной заливкой.

Убираем всё запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут. А тем временем натираем сыр.

Кстати, для этого рецепта не обязательно использовать замороженные пельмени.

4. Через время достаём блюдо из печи и посыпаем его тёртым сыром. Снова убираем противень на 10 минут в духовку.

По окончанию времени работы таймера достаём запеканку и подаём к столу. Получается невероятно вкусное кушанье, которым можно накормить всю семью. Я уверен, что даже дети не откажутся отведать подобное.

На этом у меня сегодня всё. Подборка получилась довольно ёмкой, но зато теперь вы знаете как можно разнообразить привычное блюдо.

По собственному опыту скажу, что очень дешёвые пельмени не станут вкусными, как хотелось бы. Поэтому советую покупать тот продукт, где есть мясо, а не соя.

Экспериментируйте с продуктам, добавляйте различные специи, и тогда вы добьётесь идеального вкуса. А я с вами прощаюсь до следующей статьи!

Приятного аппетита!

Как приготовить замороженные пельмени, где купить замороженные пельмени

В честь приближающегося Национального дня пельменей (26 сентября) мы решили предоставить краткое руководство о том, как приготовить замороженные пельмени, чтобы они были такими же вкусными, как то, что вы получаете в ресторане! В прошлом наша команда проводила Ежегодный конкурс по поеданию пельменей, и, хотя мы не проводим его в этом году, мы все равно будем стараться отведать восхитительные пельмени и димсам.

Есть три рекомендуемых способа приготовления замороженных пельменей, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры: во фритюре, на сковороде или в кипячении.Каждый метод предлагает свои уникальные преимущества с точки зрения того, как получаются ваши пельмени, поэтому выбирайте метод, который лучше всего подходит для имеющегося у вас оборудования и, что более важно, стиля пельменей, которого вы пытаетесь достичь.

Чтобы получить самые вкусные клецки, читайте подробности о каждом способе приготовления.

Фритюр

Многие люди предпочитают этот метод приготовления замороженных пельменей, потому что это самый быстрый и простой способ получить идеально хрустящую корочку.

Для этого налейте масло во фритюрницу или большую кастрюлю. Используя термометр для точности, нагрейте масло до температуры от 325 до 375 градусов по Фаренгейту, а затем добавьте в масло замороженные пельмени. Для достижения наилучших результатов убедитесь, что пельмени не разморозили сначала. Когда вы добавите кнедлики, ваше масло естественным образом понизится до температуры, но это нормально.

Готовьте клецки в масле примерно две-три минуты, сначала вынув тестовые клецки, чтобы убедиться, что они готовы к употреблению. При правильном приготовлении замороженные клецки, обжаренные во фритюре, будут иметь коричневый и хрустящий внешний вид, а внутреннюю часть — горячую и дымящуюся.

Сковорода для жарки

Жарка на сковороде — еще один способ придать вашим клецкам великолепную текстуру.

Нагрейте сковороду на среднем или высоком уровне с парой столовых ложек масла. Когда они станут горячими, добавьте замороженные клецки. Готовьте на масле примерно три-четыре минуты, перевернув один раз, чтобы поджечь несколько сторон. Затем добавьте столько воды, чтобы покрыть клецки примерно наполовину, убавьте огонь до средне-слабого и накройте плотно закрывающейся крышкой. Готовьте на пару, пока вся вода не испарится.

При использовании этого метода ваши клецки получатся приготовленными на пару и обжаренными. Ожидайте приятный хрустящий кусочек снизу в сочетании с более мягкой текстурой сверху.

Кипящий

Варка пельменей — это всегда хороший выбор, особенно если вы хотите добавить их в суп. Для этого налейте воду в большую кастрюлю наполовину и доведите до кипения. Добавьте замороженные пельмени (опять же, не размораживайте их) и перемешайте, чтобы они не прилипали к бокам.

Доведите воду до кипения, затем добавьте около стакана холодной воды. Повторите, снова доведя до кипения и добавив еще стакан холодной воды. Когда вода закипит в третий раз, можно готовить клецки.

Чтобы проверить степень готовности, достаньте один кнедлик и проткните его вилкой. Оно должно быть нежным, а из проколотого участка должен выходить пар.

Как бы вы их ни готовили, клецки станут прекрасным дополнением к любому блюду.Вот некоторые рекомендации относительно того, с чем их есть:

• Блюда из лапши
• Жареный рис (или обменять рис на фарро, ячмень или другое зерно)
• Суп
• Жареный картофель
• Овощные гарниры, такие как острая зеленая фасоль или жареная брюссельская капуста
• Азиатские салаты

Не бойтесь проявлять творческий подход! Замороженные пельмени могут быть звездным белком вашего блюда, или вы можете съесть их вместе с любыми любимыми азиатскими блюдами.

Если вы ищете, где купить замороженные пельмени, обратите внимание на Chef One! Наши пельмени изготавливаются только из ингредиентов высочайшего качества, а это означает, что независимо от того, жарите ли вы их во фритюре, на сковороде или варите, вы каждый раз получаете абсолютно восхитительные пельмени.

Сделайте покупки в Chef One сегодня и выберите среди наших самых популярных замороженных пельменей, в том числе наши пельмени с курицей и лемонграссом и пельмени с курицей Кунг Пао, а также загляните на нашу страницу «Где купить», чтобы найти ближайшего к вам продавца Chef One.

Хрустящие пельмени во фритюре | Хинская кухня

Рецепт вкуснейших пельменей во фритюре. Хруст снаружи и сочная начинка из курицы и овощей внутри. Идеально подходит в качестве закуски или закуски для вечеринки.Вы можете приготовить клецки и заморозить их для дальнейшего использования. Идеально подходит для жарки во фритюре, варки, приготовления на пару или в супе с лапшой.

Как это сделать

Капусту мелко нашинковать, положить в миску, посолить, хорошо перемешать и отставить на 15 минут.

Зеленый лук мелко нарезать.

Выдавить всю жидкость из отставленной капусты.

В большую миску добавьте куриный фарш, капусту, зеленый лук и все ингредиенты из списка приправ.Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Чтобы сложить клецки, положите одну обертку на ладонь, края обертки смочите водой. Добавьте чайную ложку начинки в центр обертки. Сложите обертку пополам над начинкой, защипните за левый край, сделайте складку на верхней части обертки слева направо.

Не доминирующим большим пальцем и пальцем сожмите складку и нижнюю обертку вместе, чтобы скрепить клецки. Защипните конец правого края и закройте клецки.Повторите для всех оберток, пока не закончится вся начинка. (С таким количеством начинки можно получить 25-30 пельменей.)

Предварительно нагрейте масло до 350 F, обжарьте клецки во фритюре в течение 2-3 минут до хрустящей корочки.

Сначала переложите на решетку для охлаждения или на бумажное полотенце. Немедленно подавайте с вашим любимым соусом для окунания с острым и сладким перцем чили.

Посмотрите видео с рецептами

Если вам понравился наш рецепт, оставьте, пожалуйста, комментарий и поставьте нам оценку! Если вы пробовали этот рецепт, отметьте меня в социальных сетях, я буду рад увидеть ваши творения! Следите за мной в социальных сетях Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы быть в курсе последних обновлений.

Хрустящие пельмени во фритюре

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Курс Закуска

Кухня японской кухни

Ингредиенты

1x2x3x

Ингредиенты

• 25-30 листов Обертки для клецок / гёза 25-30 листов
• Растительное масло для жарки
• 4 столовые ложки воды 4 столовые ложки

Начинки

• 220 г Куриный фарш
• 150 г китайской / сладкой капусты
• 100 г зеленого лука

приправ

• ½ чайной ложки чесночной пасты
• ½ чайной ложки имбирной пасты
• 1 чайной ложки кунжутного масла
• 1 чайной ложки соевого соуса
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перец
• 1 ч.л. кукурузной / картофельной муки

Инструкции

• Капусту мелко нарезать, положить в миску, посолить, хорошо перемешать и отставить на 15 минут. Выдавить из отставленной капусты всю жидкость.

• Зеленый лук мелко нарезать.

• В большую миску добавьте куриный фарш, капусту, зеленый лук и все ингредиенты из списка приправ.

• Хорошо перемешайте все ингредиенты.

• Чтобы приготовить соус для макания, смешайте все ингредиенты из списка соусов для макания в небольшой миске. Хорошо перемешайте и отложите.

• Чтобы сложить клецки, положите одну обертку на ладонь, смочите края обертки водой.Добавьте чайную ложку начинки в центр обертки. Сложите обертку пополам над начинкой, защипните за левый край, сделайте складку на верхней части обертки слева направо. Не доминирующим большим пальцем и пальцем сожмите складку и нижнюю обертку вместе, чтобы скрепить клецки. Защипните конец правого края и закройте клецки. Повторите для всех оберток, пока не закончится вся начинка. (Вы можете получить 25-30 пельменей с таким количеством начинки.)

• Разогрейте масло до 350 F, обжарьте пельмени во фритюре в течение 2-3 минут до хрустящей корочки.

• Сначала переложите на охлаждающую решетку или на бумажное полотенце.

• Подавайте сразу с вашим любимым соусом для окунания со сладким / острым чили.

• Хрустящие пельмени готовы! Наслаждаться!

Примечания

Чтобы разморозить обертку для клецок / гёдза, оставьте ее на ночь в холодильнике. Или вы можете оставить ее при комнатной температуре на 1 час перед использованием. Вы можете купить обертку для пельменей / гёдза в большинстве восточных продуктовых магазинов.

Ключевое слово www.khinskitchen.com

Чтобы приготовить полноценный обед, к этому блюду можно подобрать:

Mandu (корейские пельмени) — Korean Bapsang

Узнайте, как приготовить корейские пельмени (манду) по этому простому рецепту! Готовить клецки намного проще, чем вы думаете, особенно если их купить в магазине. D восхитительно и универсально, h пельмени по рецепту стоит потраченных усилий!

Я готовлю несколько вариаций этого рецепта корейских клецок на протяжении десятилетий. Корейские клецки называются манду (만두), они такие вкусные и универсальные! Надеюсь, вы попробуете приготовить дома свои собственные клецки по этому простому пошаговому рецепту манду. Домашние пельмени всегда стоит потраченных усилий!

Когда я делаю манду, я делаю их в больших количествах и замораживаю для дальнейшего использования. Моя мама делала сотни штук за раз, и моя свекровь тоже. Мы, корейцы, выросли с теплыми воспоминаниями о том, как наши матери готовят эти вкусные маленькие пельмени, иногда нам помогают и поедают их, когда они готовятся.

Как приятно хранить в морозилке пакеты с замороженными пельменями. Их легко и быстро приготовить как вкусную закуску, закуску или легкий обед!

Существует множество разновидностей манду. В зависимости от ингредиентов начинки их называют гоги манду (고기 만두, мясо как основной ингредиент начинки), ячаэ манду (야채 만두, овощи), саэу манду (새우 만두, креветки), кимчи манду (김치 만두), и так далее.

Кроме того, в зависимости от того, как они приготовлены, их называют цзинь манду (찐만두, приготовленные на пару), туйгин манду (튀긴 만두, жареные во фритюре), гун манду (군만두, жареные на сковороде) или мул манду (물만두, вареные). Мое любимое блюдо — приготовленное на пару, затем вареное, но мои дети предпочитают жареный во фритюре или жареный на сковороде для получения хрустящей кожицы.

Начинка

Корейские пельмени с начинкой из мяса и овощей. Манду настолько универсален, что вы можете использовать любой тип мяса, который вам нравится (или вообще не использовать). Я обычно использую два типа мяса / морепродуктов из-за сложности вкуса: свинину и говядину или свинину и креветки.

Обычные овощи для начинки включают бачу (배추, капуста напа), зеленая капуста, кимчи, ростки фасоли, грибы, кабачки, чесночный лук, лук, зеленый лук и т. Д.Тофу и данмён (당면, лапша из сладкого картофельного крахмала) также распространены в корейских пельменях.

Мне нравится соотношение мяса и овощей в этом классическом рецепте. Он создает влажную и сочную начинку с хорошей текстурой, но вы можете увеличить или уменьшить количество ингредиентов по своему вкусу.

Если вы хотите попробовать начинку, чтобы убедиться, что она хорошо приправлена, приготовьте в микроволновой печи чайную ложку в течение 20–30 секунд и попробуйте. При необходимости отрегулируйте приправу, добавив больше соли или соевого соуса, или добавьте больше ингредиентов, если он слишком соленый.Слегка приправьте, если вы планируете подавать кнедлики с соусом для макания.

Обертки для пельменей

В этом рецепте я использовала готовые обертки для пельменей, купленные на корейском рынке. Вы можете найти шкуры для клецок в местных продуктовых магазинах. Если вы хотите сделать свои собственные обертки, посмотрите мой рецепт манду (креветок).

Количество оберток в упаковке варьируется от 20 до 50. Для этого рецепта вам понадобится от 40 до 50 круглых оберток, в зависимости от размера обертки и количества начинки, которое вы используете для каждой из них.

Как складывать пельмени

Пельмени можно сложить разными способами. Немного попрактиковавшись, вы можете добавить несколько вариантов складок. Самый простой — это форма полумесяца, которую можно сделать, просто сложив обертку для пельменей пополам и скрепив ее, плотно сжав края. Вам нужно будет смочить края купленных в магазине оберток для клецок, чтобы их можно было склеить, а это не обязательно для домашних оберток. Если вы новичок в приготовлении пельменей, не используйте начинку с легкостью, чтобы упростить складывание и обжатие.

Насадки для замораживания

Заморозьте манду на подносе так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом в течение примерно часа, прежде чем поместить их в пакет для морозильной камеры. В противном случае кожица манду намокнет от влаги в начинке и слипнется в процессе замораживания. Таким же способом можно заморозить приготовленный манду. Замороженный манду не нужно размораживать перед приготовлением; просто варите еще немного.

Рецепт жареных ямайских пельменей | Все рецепты

Ого, как они хороши! Мне было сложно сделать их плоскими, как пирожки, чтобы они были более бисквитными. Пока они стекали с бумажных полотенец, я посыпала их щепоткой приправленной соли. Кстати, они хороши на вкус в соусе для пиццы. Вкусно, спасибо, что поделились.

Я делал большую кастрюлю с ветчиной и бобами и хотел, чтобы к нему был хороший домашний хлеб, но у меня закончилась кукурузная мука.Я решил попробовать свой любимый сайт рецептов и посмотреть, что у меня получится. Боже, как я рад, что сделал! Я не думал, что этот хлеб будет хорошо сочетаться с ветчиной и бобами, но восторженные отзывы меня очень заинтриговали. Я не могу поверить, что горстка таких простых ингредиентов может быть настолько вкусной только потому, что они жареные. Некоторые крошили хлеб в тарелку с супом, некоторые ели их с маслом. Один даже наложил немного варенья на часть одного. Вкусные повсюду, и все их любили. Я даже получил «большой палец вверх» от моего супер-привередливого 9-летнего ребенка.Вот это хорошо!

Отличный рецепт !! Было это с Солтфишем и Каллалу …. моя семья не могла насытиться этим. Во второй раз я попытался заменить 2 стакана белой муки цельнозерновой..Мой муж не был впечатлен, хотя мне понравилась более здоровая альтернатива. Постарайтесь сгладить их, так как они немного поднимаются. В любом случае отличный рецепт.

Мы любим этих парней! Мы готовим солонину (с луком и зеленым перцем) и едим по этим двум рецептам вместе. Разломайте клецки и залейте немного мяса. НЯМ!

Мой ямайский парень обожает это!

Настоящее ямайское название для них — «Джонни пирожные». Мой повар готовил их для меня на каждый прием пищи.Я также любил пироги с ямайским мясом (рецепт здесь, в Allrecipes) и жареные бананы или жареные бананы (мне нравились оба)

Мне очень понравилось это спасибо за рецепт. Однако я посыпал их сахаром с корицей, пока они немного остыли.все в моей семье надела их шарфами! Я все же получил 1. Я вижу, что они, вероятно, тоже были бы хороши, посыпав сахарной пудрой. Еще раз спасибо.

Я точно следил за этим полученным ответом. Не знаю, что случилось.Им было очень тяжело.

Это вышло идеально для моих аки и соленой рыбы, пока их жарил, мой племянник 2 продолжал приходить и кричать, потому что они были слишком горячими, и он не хотел ждать, пока они остынут.

Жареные пельмени на сковороде — чертовски вкусно

15 января 2016 г.

Самый лучший и простой способ приготовить потрясающе хрустящие потстикеры! После этого вы больше никогда не захотите пельмени на вынос. Обещать!

Пельмени — это все.

Они достаточно маленькие, чтобы вы могли съесть около 24 штук, не чувствуя себя слишком виноватым, но из них также можно приготовить вполне приемлемый ужин.

Кроме того, вы можете заморозить их по мере необходимости, чтобы получить исправление потстикера в любое время и в любом месте.

Это рецепт домашних пельменей, которые по вкусу напоминают ваше любимое блюдо на вынос.

За исключением того, что вы можете получить эту действительно потрясающую золотисто-коричневую хрустящую хрустящую корочку вместо всей этой сырости от ожидания доставки.

Я не шучу — этот способ жарения на сковороде меняет жизнь — вы никогда не захотите готовить пельмени по-другому!

Жареные пельмени

Выход: 40 пельменей

время приготовления: 25 минут

время приготовления: 15 минут

общее время: 40 минут

Самый лучший и простой способ приготовления хрустящие потстикеры! После этого вы больше никогда не захотите пельмени на вынос. Обещать!

закуска

Жареные на сковороде пельмени

Chungah Rhee

Состав:

• Свиной фарш 1 фунт
• 1 цуккини, измельченный
• 1 морковь, очищенная и измельченная
• 1 стакан тертой капусты Напа
• 2 крупных яйца, слегка взбитых
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
• 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 столовая ложка тертого имбиря
• 1 столовая ложка мирина
• 1 чайная ложка сахара
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Упаковочные машины 40 вон
• 2 столовые ложки растительного масла или больше, при необходимости

Указания:

1. В большой миске смешайте свинину, кабачки, морковь, капусту, яйца, чеснок, зеленый лук, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, мирин и сахар; Добавить соль и перец по вкусу. *
2. Чтобы собрать пельмени, положите обертки на рабочую поверхность. Выложите 1 столовую ложку свинины в центр каждой обертки. Пальцем протрите края обертки водой. Сложите тесто поверх начинки, чтобы получилась форма полумесяца, защипывая края, чтобы запечатать. *
3. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Работая порциями, добавьте клецки в один слой и готовьте, пока дно не начнет подрумяниваться, примерно 30 секунд. Добавьте 1/2 стакана воды, накройте крышкой и варите 3 минуты; откройте крышку и готовьте, пока жидкость полностью не испарится, а дно не станет хрустящим и золотисто-коричневым, еще около 2 минут.Повторите то же самое с оставшимися клецками, при необходимости добавив больше растительного масла.
4. Подавать немедленно.

Примечания:

* Начинку для пельменей не нужно готовить перед упаковкой.

* Чтобы заморозить, выложите сырые клецки одним слоем на противень на ночь. Перемещение в пакеты для заморозки.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 40

---

Количество на порцию

Калорий 59,4 Калорий в составе жира 23,4

% дневная стоимость *

Всего жиров 2,6 г 4%

Насыщенные жиры 0,7 г 4%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 16,5 мг 6%

Натрий 100,7 мг 4%

Всего углеводов 5.7 г 2%

Пищевые волокна 0,3 г 1%

Сахар 0,5 г

Белок 3,4 г 7%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

Рецепт китайских жареных клецок

Рекомендации по питанию (на порцию)
445	калорий
20 г	жир
35 г	Углеводы
28 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 8
Количество на порцию
калорий	445
% дневная стоимость *
20 г	25%
Насыщенные жиры 6 г	32%
107 мг	36%
871 мг	38%
35 г	13%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 2 г
28 г
Витамин C 7 мг	33%
Кальций 76 мг	6%
Железо 3 мг	17%
Калий 460 мг	10%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Восхитительные хрустящие жареные на сковороде клецки — фаворит сытности. Часто они наполнены свининой, капустой, грибами шиитаке и чесночным чесноком, пельмени могут взять любую начинку, заменив одни ингредиенты другими или вообще пропустив некоторые. Нет никаких конкретных правил относительно ингредиентов, только то, как вы их готовите.Назовете ли вы их wor tip (что примерно переводится с кантонского как «палка для горшка»), guotie (мандаринское слово) или пельмени, они великолепны как часть димсам-спреда или сами по себе.

Хотя пельмени и называются «жареными на сковороде», на самом деле они проходят двухэтапный процесс приготовления: сначала они обжариваются в масле с одной стороны в очень горячем воке, а затем готовятся на пару, добавляя воду в тот же вок и накрывая крышкой. Это. Пельмени оставляют на пару минут, чтобы получить хрустящее дно, мягкий верх и нежную начинку.

Эта начинка сделана из свинины и овощей, таких как питательная капуста бок-чой и напа (также называемая китайской капустой), которые добавляют цвет, текстуру и аромат. Эти обжаренные на сковороде клецки, также называемые наклейками на горшках, можно подавать как есть, но они, несомненно, вкуснее, если их подавать с соусом для макания, горячим маслом чили или соевым соусом, смешанным со свежемолотым имбирем или несколькими каплями кунжутного масла.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт китайских жареных пельменей вместе

Хрустящие и идеально мягкие ямайские жареные пельмени

Эти хрустящие и идеально мягкие ямайские жареные пельмени — идеальная еда для каждого ямайца.Его еще называют «Джонни Кейкс».

Ямайские жареные пельмени — популярное блюдо, которое можно есть на завтрак, обед и ужин. Эту пищу готовит каждое домашнее хозяйство. Фактически, прямо сейчас есть кто-то, кто готовит их на кухне для своей семьи. А еще лучше не только дома, но и в придорожных ресторанах и даже в знаменитых отелях острова Ямайка. В целом, это фаворит каждого ямайца.

В других странах Карибского бассейна, таких как Тринидад, Сент-Люсия и Гайана, он называется «Бейкс».Фактически, в каждой стране Карибского бассейна есть свой способ приготовления этого жареного теста. Используются те же ингредиенты, но меняется форма или текстура. Но остаётся прежним, немного поджарить мучное тесто.

Скажем так, эти ямайские жареные пельмени напомнят вам мягкие пончики без дырки в середине и сахарного налета снаружи.

Что такое ямайские жареные пельмени?

Этот особый тип комфортной еды подходит практически к любому блюду, которое вы едите.Жареные пельмени — это смесь теста из муки, соли, разрыхлителя, масла и воды. Тесто делится на маленькие кусочки, а затем формируется в маленькие шарики, которые затем обжариваются в небольшом количестве растительного масла. Скажем так, это маленькие золотые шары чистой добра.

Эти удобные блюда очень похожи на мои ямайские фестивали и оладьи из соленой рыбы. Вы также можете попробовать их.

Как приготовить ямайские жареные пельмени?

Эти прекрасные золотые удобные блюда — лучший гарнир, который вам понравится, даже если вы не ямайец.Как только вы соберете ингредиенты, у вас будет несколько ямайских жареных пельменей для любого блюда, которое вы выберете.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты и взбейте.

Во-вторых, добавьте сливочное масло комнатной температуры и равномерно смешайте его с сухими ингредиентами.

В-третьих, медленно добавляйте воду к смеси и руками формируйте тесто. Как только тесто сформируется, накройте его и дайте постоять около часа.

Наконец, разрежьте тесто на шесть частей и скатайте из них шар.Добавьте шарики в разогретое масло и дайте обжариться. Слейте их на бумажное полотенце и наслаждайтесь, пока оно тепло.

Пошаговые картинки

Мои выборы на Amazon

Рецепт ямайских жареных пельменей

Состав

• 1 стакан просеянной универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• Примерно 1/3 стакана вода

Указания

1. Просейте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.Добавьте сахарный песок и все взбейте.
2. Добавьте масло комнатной температуры к сухим ингредиентам и равномерно распределите его руками.
3. Постепенно налейте воду и перемешайте все вместе, используя руку, чтобы сформировать тесто. Не переусердствуйте с тестом. Он будет мягким, но именно он сделает пельмени мягкими внутри и хрустящими снаружи.
4. Оставьте тесто в миске и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте его накрытым примерно на час или оставьте на ночь (что еще лучше).
5. Присыпьте поверхность небольшим количеством муки и замесите тесто. Разделитесь на шесть частей и обеими руками (ладонью) сделайте круговые движения, чтобы сформировать из каждой части шар. Отложите каждый мяч в сторону.
6. Налейте около 2 стаканов масла в глубокую среднюю кастрюлю. Дайте маслу нагреться примерно до 300 градусов по Фаренгейту.
7. Добавьте каждый шарик в нагретое масло и дайте им обжариться в течение 8–10 минут, вращая каждую сторону во время жарки. Для приготовления этого рецепта я использовала фритюрницу.
8. Положите их на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла, и остудите. Наслаждайтесь ими, пока они горячие, либо сами по себе, либо с ароматным и вкусным ямайским цыпленком карри.

Примечания

1. Возможно, вам не понадобится вся 1/3 стакана воды для замешивания теста.
2. После замеса тесто станет мягким, но не беспокойтесь. Это та текстура, которую вы хотите. Это сделает пельмени мягкими внутри и хрустящими снаружи.
3. Не переусердствуйте с тестом при замешивании.Как только все ингредиенты смешаны, прекращаем замешивать тесто.

Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте ямайских жареных пельменей, оставив комментарий в разделе комментариев ниже.

Спасибо, что заглянули, и, пожалуйста, вернись еще раз.

Благословения и любви, пока вы продолжаете, в вашем путешествии YouNique!

Доходность: 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Эти хрустящие и идеально мягкие ямайские жареные пельмени — идеальная еда для каждого ямайца.Его еще называют «Джонни Кейкс».

Состав

• 1 стакан муки общего назначения, просеянной
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1/2 столовой ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
• Приблизительно 1/3 стакана воды

Инструкции

1. Просейте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Добавьте сахарный песок и все взбейте.
2. Добавьте масло комнатной температуры к сухим ингредиентам и равномерно распределите его руками.
3. Постепенно налейте воду и перемешайте все вместе, используя руку, чтобы сформировать тесто. Не переусердствуйте с тестом. Он будет мягким, но именно он сделает пельмени мягкими внутри и хрустящими снаружи.
4. Оставьте тесто в миске и накройте полиэтиленовой пленкой. Оставьте его накрытым примерно на час или оставьте на ночь (что еще лучше).
5. Присыпьте поверхность небольшим количеством муки и замесите тесто. Разделитесь на шесть частей и обеими руками (ладонью) сделайте круговые движения, чтобы сформировать из каждой части шар. Отложите каждый мяч в сторону.
6. Налейте около 2 стаканов масла в глубокую среднюю кастрюлю. Дайте маслу нагреться примерно до 300 градусов по Фаренгейту.
7. Добавьте каждый шарик в нагретое масло и дайте им обжариться в течение 8–10 минут, вращая каждую сторону во время жарки. Для приготовления этого рецепта я использовала фритюрницу.
8. Положите их на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла, и остудите. Наслаждайтесь ими, пока они горячие, либо сами по себе, либо с ароматным и вкусным ямайским цыпленком карри.

Банкноты

1. Возможно, вам не понадобится вся 1/3 стакана воды для замешивания теста.
2. После замеса тесто станет мягким, но не беспокойтесь. Это та текстура, которую вы хотите. Это сделает пельмени мягкими внутри и хрустящими снаружи.
3. Не переусердствуйте с тестом при замешивании. Как только все ингредиенты смешаны, прекращаем замешивать тесто.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 101 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 3 мг Натрий: 211 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 4 г Белки: 2 г

Информация о питании, которая предоставляется, генерируется компьютером и поэтому является приблизительной.