Салат из чипсов и корейской моркови: Салат с чипсами и корейской морковкой
Салат с чипсами и корейской морковкой Как часто нам хочется порадовать себя и близких необычным и вкусным блюдом, почувствовать себя профессиональным кулинаром, принимая восторженные комплименты в свой адрес. А ведь это …
Салат с чипсами и корейской морковкой
Как часто нам хочется порадовать себя и близких необычным и вкусным блюдом, почувствовать себя профессиональным кулинаром, принимая восторженные комплименты в свой адрес. А ведь это вполне осуществимое желание, стоит только подойти к делу с фантазией и не бояться экспериментировать.
Мы предлагаем подробнее остановиться на салатах, а конкретно – на различных вариациях салата с чипсами и корейской морковкой. Почему именно эти ингредиенты мы выбрали за основу? Во-первых, на сегодняшний день они легкодоступны каждому, продаются в ближайшем супермаркете и стоят недорого. Во-вторых, само сочетание этих продуктов уже пикантно, и при дополнении их в салате другими продуктами можно получить неординарные по вкусу, интересные салаты. Ну, а в-третьих, оформленный чипсами салат выглядит аппетитно и привлекательно!
Еще не так давно корейская морковь была для нас больше деликатесом, обладающим вкусом «на любителя». Однако на сегодняшний день ее употребляют уже и как самостоятельное блюдо, и как добавку в составе различных рецептов. Корейская морковь отлично сочетается с разными продуктами. Это может быть ветчина, кукуруза, лук, грибы, мясо, сыр, крабовые палочки и другие.
При приготовлении салата с чипсами и корейской морковью возможно использовать многочисленные вариации сочетания ингредиентов. Чипсы при этом подойдут любые, на ваш вкус. Ими можно украсить готовый салат по периметру, или же по верху. Также можно смешать их с другими продуктами в виде крошки.
Следует помнить, что картофельные чипсы имеют свойство быстро впитывать жидкость и при этом теряют форму и размягчаются. Чтобы сохранить изначальную форму и хрустящие свойства чипсов, их нужно добавлять в салат последними или же украшать салат непосредственно перед подачей на стол.
Салат с чипсами и корейской морковкой можно приготовить слоеным либо перемешать составляющие, -все зависит от набора продуктов и вашего желания. Такой салат получится насыщенным, ароматным, в меру калорийным и обязательно понравится гостям как внешне, так и на вкус!
Салат «Орхидея» с ветчиной, грибами и сыром
Этот салат – острый и пикантный. Он порадует гостей своим оформлением, а вкусовые качества не оставят равнодушным даже самого требовательного гурмана. Сочетание ароматной ветчины, маринованных грибов, острой морковки и нежного сыра приведет в восторг и оставит приятное послевкусие.
Интгредиенты:
- Ветчина – 200гр.
- Маринованные грибы – 100гр.
- Морковь по-корейски – 100гр.
- Чипсы – 60гр.
- Сыр твердый – 150гр.
- Яйца вареные – 3-4шт.
- Майонез
- Соль
Приготовление:
Ветчину нарезать соломкой, сыр натереть на терке. Белки и желтки натереть на терке, немного желтков оставить для украшения. Грибы нарезать соломкой. Чипсы покрошить, оставив немного для украшения салата. Салат выкладывать слоями, смазанными майонезной сеточкой, в следующем порядке.
- Первый слой – корейская морковь
- Второй слой – грибы
- Третий слой – чипсы (также смазать майонезной сеточкой)
- Четвертый слой – ветчина
- Пятый слой – сыр
- Шестой слой – яйца(немного посолить)
Верх салата покрыть ровным слоем майонеза. Украсить цветами из чипсов. В середину цветов положить оставленные желтки.
Салат выглядит очень нежно и аппетитно!
Салат «Орхидея» с картофелем
Салат «Орхидея» с картофелем отличается нежным сбалансированным вкусом, состоит из доступных ингредиентов и несложен в приготовлении. Именно картофель придает этому виду «Орхидеи» мягкость и традиционность, так что такой салат может стать и повседневным домашним блюдом, и украшением семейного торжества. Подать салат «Орхидея» с картофелем можно как порционно, так и уложить его в большой салатник. При этом способ украшения несколько поменяется в зависимости от выбранной посуды и количества порций в ней. В процессе приготовления такого салата есть возможность пофантазировать и реализовать свои даже самые изысканные идеи.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300гр.
- Морковь по-корейски – 200гр.
- Картофель – 3-4шт.
- Огурец – 1шт.
- Яйца – 2-3шт.
- Маринованные грибы – 100гр.
- Майонез – 150-200гр.
- Соль
- Перец
Приготовление:
Куриное филе отварить, нарезать кубиками. Морковь немного измельчить. Картофель отварить в мундире до готовности. Затем остудить, очистить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую. Отделить белки от желтков. Натереть их по отдельности на терке. Огурец вымыть, просушить и нарезать мелким кубиком. Когда все предварительные процессы завершены, можно приступать к сборке салата. Каждый слой промазывается майонезом.
- Первый слой – куриное филе, посолить и поперчить по вкусу
- Второй слой – картофель, посолить
- Третий слой – маринованные грибы
- Четвертый слой – корейская морковь
- Пятый слой – белки
- Шестой слой – огурец
- Седьмой слой — желтки
Сверху салат украсить лепестками из чипсов. Вот и все, салат готов!
Салат «Рыжик»
Салат «Рыжик» с корейской морковкой — очень вкусный и полезный. Поскольку в нем приятно сочетаются некалорийные продукты, позволить себе его может любая хозяйка, следящая за фигурой. А небольшое количество чипсов и майонеза лишь придаст полноту и эффектность вкусовым качествам салата.
Ингредиенты:
- вареная куриная грудка – 1шт.
- консервированная кукуруза – 1б.
- морковь по-корейски – 120 г
- оранжевый или желтый болгарский перец – 1шт.
- чипсы – ½ упаковки
- зубчики чеснока – 5 шт.
- майонез
- черный молотый перец
- зелень для украшения
Приготовление:
Курицу отварить, порезать кубиками. Добавить кубики сладкого перца. Корейскую морковку порезать, добавить в салатник. Добавить чеснок, кукурузу. Поперчить, посолить, добавить майонез. При подаче обложить салат чипсами, украсить зеленью.
Каждый слой смажьте нежирным майонезом. Готовый салат украсьте отварными яйцами, фигурно вырезанными. В салат можно также добавить кисло-сладкое яблоко или крабовые палочки. Из оставшейся ветчины приготовьте блины с ветчиной.
Салат с куриной бастурмой, корейской морковью и чипсами
Салат с куриной бастурмой, корейской морковью и чипсами – своеобразная, но достаточно вкусная праздничная закуска. От нежнейшего мяса вяленой куриной грудки в сочетании с острой морковкой, дополненной свежими огурчиками и хрустящими картофельными чипсами, будет невозможно оторваться. Приготовление займет не более 10 минут. При условии, что нужные ингредиенты будут в наличии у хозяйки.
Ингредиенты:
- Картофельные чипсы — по вкусу
- Свежие огурцы — 2 шт.
- Корейская морковь — 300 г
- Куриная бастурма — 200 г
- Майонез — по вкусу
- Листовая зелень — по желанию
- Чипсы картофельные – 1п.
Приготовление:
Для начала необходимо замешать предварительный салат. Это делается в отдельной посуде. В стеклянную миску выкладывается корейская морковь. Желательно использовать свежеприготовленный домашний вариант, где в составе будут не только корейские пряности, но и чеснок с жареным луком. Свежие огурчики шинкуются брусочками или удлиненной соломкой. Затем отправляются в миску с морковью. Бастурма нарезается кубиками или длинными полосками (как в нашем случае). Приготовленная салатная нарезка заправляется майонезом, а затем перемешивается. Предварительный салат раскладывается на порции, после этого дополняется чипсами и подается к праздничному столу. Повторное перемешивание закусочного блюда допускается уже перед едой — чтобы чипсы не размякли, а продолжали хрустеть непосредственно в салате.
Салат с бастурмой, корейской морковью и чипсами готов! Приглашаем снять пробу и похрустеть.
Салат «Подсолнух» с корейской морковью, грибами и оливками
Существует достаточно много разновидностей салата «Подсолнух». Салат «Подсолнух» с корейской морковью, грибами и оливками очень легко готовится, уместен как на повседневном столе, так и на праздничном. Оливки придают салату не только пикантный вкус, но и могут стать отличным украшением.
Ингредиенты:
- Луковица – 2шт.
- Шампиньоны – 0,5 кг.
- Корейская морковь – 300гр.
- Сыр — 200 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Оливки – 1 б.(90 гр.)
- Филе куриное — 300 гр.
- Майонез — 200 гр.
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Чипсы – 1 пачка.
Приготовление:
Сначала нужно подготавить составляющие для салата. Лук почистить, вымыть, нарезать на кубики. Обжарить на растительном масле до готовности (около 10 мин). Шампиньоны очистить, вымыть, нарезать на пластины. Обжарить на растительном масле до готовности (около 20 мин). Сыр натереть на крупной терке. Вареные яйца очистить от скорлупы, промыть, отделить желтки от белков. На мелкой терке нетереть желтки, а отдельно на крупной — белки. Филе курицы отварить до готовности в соленой воде с добавлением специй. Охлажденное мясо нарезать мелкими кубиками. Оливки разрезать на 4 части вдоль. Выложить в салатник слоями следующим образом.
- Первый слой — курица + майонез + соль, перец
- Второй слой — лук + майонез + соль, перец
- Третий слой — шампиньоны + майонез + соль, перец
- Четвертый слой – корейская морковь + майонез
- Пятый слой – белки + майонез + соль, перец
- Шестой слой – сыр+майонез
- Седьмой слой — желтки
Сверху салат украсить оливками, а по краю разложить чипсы, чтобы было похоже на лепестки подсолнуха.
Все готово, можно пробовать!
Салат «Орхидея» с грибами
Это- одна из разновидностей известного своей простотой и изысканностью салата «Орхидея». Этот салат обладает глубоким вкусом, он островатый и очень насыщенный. Салат «Орхидея» с грибами больше подходит для зимних застолий, так как сытен и питателен. Но и в другое время года он прекрасно дополнит композицию праздничного стола и приведет в восторг гостей.
Ингредиенты:
- Грудка куриная копченая – 0,5шт.
- Шампиньоны консервированные – 1б.
- Морковь по-корейски – 150гр.
- Чипсы картофельные – 80гр.(1 пачка)
- Яйца вареные – 3 шт.
- Майонез – 150гр.
- Сметана – 150гр.
- Лук зеленый по вкусу
Приготовление:
Салат выкладывается слоями в форму. Каждый слой, кроме чипсов, смазывается соусом из половины майонеза и половины сметаны.
Сметану для смешанных соусов следует брать жирностью не более 15%, таким образом, снизится общая калорийность соуса и не будут нарушены вкусовые качества после смешивания. Блюда, заправленные таким соусом, будут не слишком калорийными, но прятными на вкус и питательными.
Продукты нужно подготовить следующим образом. Яйца отварить вкрутую, мелко порезать. Грудку и шампиньоны также порезать. Лук нарезать мелко.
- Первый слой – корейская морковь
- Второй слой – шампиньоны
- Третий слой – чипсы(смазывать не надо)
- Четвертый слой – грудка
- Пятый слой – яйца
Сверху салат посыпать зеленым луком и украсить цветком из чипсов.
Угощайтесь!
Салат «Подсолнух» с чипсами, крабовыми палочками и корейской морковью
Такой салат готовится еще проще, чем предыдущий салат. Однако не уступает в оригинальности и эффектности вкусовых сочетаний. Салат совмещает, казалось бы, несовместимые продукты, но в готовом виде он удивительно сбалансирован, прятен и оценен гостями будет исключительно положительно.
Ингредиенты:
- Свежие помидоры – 2шт.
- Корейская морковь — 100 гр.
- Крабовые палочки — 100 гр.
- Сыр — 100 гр.
- Яйца – 3шт.
- Оливки – 1б.(90 гр.)
- Ветчина — 150 гр.
- Майонез — 200 гр.
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Чипсы – 1 пачка.
По желанию на украшение можно использовать помидоры черри, стрелки зеленого лука и маслины. Из них можно сделать божьих коровок и «посадить» их на лепестки из чипсов.
Приготовление:
Подготовить продукты: отварить яйца до готовности почистить, вымыть. Желтки яйца натереть на мелкой, белки – на крупной терке. Крабовые палочки и ветчину порезать тонкими полосками, сыр натереть на крупной терке, помидоры очистить и нарезать мелкими квадратиками. Оливки разрезать на 4 части вдоль. Вот собственно и вся подготовка. Можно приступить к формированию салата «Подсолнух»:
- Первый слой — корейская морковь + майонез + соль, перец;
- Второй слой — ветчина + майонез + соль, перец;
- Третий слой — помидоры + майонез + соль, перец;
- Четвертый слой — крабовые палочки + сыр + майонез + соль, перец;
- Пятый слой — белки + сыр + майонез + соль, перец;
- Шестой слой — желтки;
- Седьмой слой — оливки, выложенные в виде лучей.
Перед подачей на стол украсить салат чипсами в виде лепестков, на которых можно уложить божьих коровок из половинки помидора черри, половинки оливки, капелек майонеза и нескольких кусочков стрелок зеленого лука. Получается симпатичный салат «Подсолнух».
Салат «Каприз»
Салат «Каприз» — потрясающе вкусный салат с корейской морковью. Уверены, что он «разойдется на ура». Готовится он очень просто и быстро, и что немаловажно, не требует особых финансовых затрат.
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 3 шт.
- Шампиньоны — 150 гр.
- Корейская морковь – 200гр.
- Крабовых палочки – 200гр.
- Чипсы – 1 пачка
- Маслины для украшения
- Соль
- Майонез
Приготовление:
Перец вымыть, удалить семенную коробку и порезать на четверть кольца. Грибы отварить и порезать пластинками. Крабовые палочки нарезать соломкой. В салатник выложить перец, грибы, крабовые палочки и морковь по-корейски. Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом.
По вкусу можно добавить немного соли. Украсить разрезанными на четвертинки маслинами и целыми чипсами. Приятного аппетита!
«Самый простой» салат с сюрпризом
Такой салат можно по праву назвать легким и полезным, он очень прост как по составу, так и в приготовлении, а ведь иногда так хочется именно чего-то простого и понятного! Однако даже в самом простом на первый взгляд салате может быть остренький сюрприз. «Самый простой» салат готовится буквально за пять минут и хорошо подойдет в качестве закуски к различным напиткам.
Ингредиенты:
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Чипсы (поострее) – 1п.
- Корейская морковь – 100гр.
- Укроп — несколько веточек
- Майонез — 1 ст.ложка
Приготовление:
Яйцо отварить. Натереть на мелкой терке. Укроп мелко нарезать и добавить к яйцу. Чипсы лучше выбрать не обычные, а листовые, они тоньше и получается салат нежнее, а по вкусу – поострее. Если чипсы сами по себе не острые, то можно в этот салат добавить небольшой зубчик чеснока. Чипсы небрежно поломать на некрупные кусочки и добавить в общую миску. Туда же выдавить примерно столовую ложку майонеза и аккуратно всё перемешать. А теперь приготовить сюрприз для салата. В центр порционной тарелки или салатника выложить небольшой горкой корейскую морковь, сверху прикрыть ее со всех сторон готовой салатной массой так, чтобы ее не было видно.
Готово!
Подаем салат сразу же после приготовления, съесть его надо сразу, иначе чипсы размокнут.
Салат «Ромашка»
Салат “Ромашка” – многогранный и насыщенный, любой дегустатор найдет в нем собственную нотку вкуса. Хотелось бы отметить, что при замене майонеза на сметану в этом салате он великолепно подойдет и для детей. Наполнение абсолютно не уступает безукоризненному виду, так как включает в себя большое разнообразие продуктов.
Ингридиенты:
- помидор — 1 шт.
- оливки – 2-3шт(на украшение)
- огурцы — 2-3 шт.
- вареная колбаса — 100-150 гр.
- твердый сыр — 100-120 гр.
- корейская морковь – 100гр.
- чипсы — 1 п.
- кукуруза – 1б.
- майонез
- зеленый лук
- соль по вкусу
Приготовление:
Огурцы нарезать кубиками и выложить на блюдо. Также соломкой или кубиками нарезать вареную колбасу и твердый сыр. Добавить корейскую морковь и майонез, все перемешать. Украсить салат кукурузой и зеленым луком, по краям выложить чипсы в виде лепестков ромашки, и еще из половинки помидора и оливок можно сделать божью коровку.
В таком виде салат можно подавать к столу.
Салат «Парус»
Этот легкий, но питательный салат невероятно прост в приготовлении, но в то же время отличается оригинальностью в оформлении и самой идее рецептуры. Украшен салат очень просто, обыкновенными чипсами, но в то же время выглядит он как некий корабль, идущий по волнам под парусами. Тематическая посуда в морском стиле удачно дополнит дизайн блюда, которое отлично впишется как в тематическое оформление праздничного стола, так и в будничный ужин в кругу семьи.
Ингредиенты:
- Морковка по-корейски
- Кукуруза консервированная – 1б.
- Куриная грудка копченая или жареная –
- Яйца – 3шт.
- Майонез – по вкусу
- Картофельные чипсы – 1 уп.
Приготовление:
Необходимо подготовить продукты. Куриные грудки нарезать на маленькие кусочки. Яйца измельчить. Салат выкладывается слоями, каждый из которых смазывается равномерным слоем майонеза.
- Первый слой – курные грудки
- Второй слой — корейская морковка
- Третий слой – кукуруза
- Четвертый слой – яйца
- Пятый слой – ломаные чипсы
Для украшения салата можно использовать целые чипсы, выставив их сверху в форме парусов.
Салат «Парус» получается очень вкусный и сытный, и наверняка понравится вашим гостям.
Салат «Пчелки» с корейской морковью
Необычный, яркий, салат «Пчелки» порадует не только вас, но и ваших детей оригинальным и веселым оформлением и нескучным вкусовым сочетанием.
Ингредиенты:
- Куриное филе отварное – 1шт
- Корейская морковка-100гр.
- Апельсин – 1шт.
- Яйца – 4шт.
- Сыр – 100гр.
- Чипсы – 1п.
- Оливки – зеленые и черные для украшения
- Майонез
Приготовление:
Отварное куриное филе, яйца и апельсин нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. Все ингредиенты выложить слоями. Все слои перемазать майонезом. Готовый салат украсить «пчелками», сделанными из нарезанных кружками оливок и маслин.
- Первый слой – отварное куриное филе
- Второй слой – корейская морковка
- Третий слой – яйца
- Четвертый слой – апельсин
- Пятый слой – сыр.
Приятного аппетита!
Салат «Орхидея» с чипсами
Один из самых распространенных рецептов салата с чипсами и корейской морковью – «Орхидея». Он достаточно прост в приготовлении, а также не требует много времени на пропитку, так что его можно приготовить за 15-30 минут до прихода гостей.
Ингредиенты:
- морковь корейская – 100гр.
- яйца – 3 шт.
- ветчина – 200гр.
- сыр – 100-150гр.
- соленый огурец – 3шт.
- чипсы со вкусом салями, ветчины или зелени – 100гр.
- майонез для заправки – 450гр.
- зелень для украшения
Приготовление:
Для начала необходимо подготовить некоторые продукты: морковь измельчить ножом, огурцы порезать тонкой соломкой и отжать. Натереть яйца и сыр на крупной терке и порезать соломкой ветчину. Измельчить чипсы, оставив несколько штук для украшения салата. Теперь можно сформировать салат. Все ингредиенты складываются слоями, которые смазываются сверху майонезной сеточкой (кроме слоя чипсов):
- первый слой – корейская морковь
- второй слой – соленые огурцы
- третий слой – покрошенные чипсы
- четвертый слой – ветчина
- пятый слой – сыр
- шестой слой – яйца
При нанесении майонезной сеточки на слои салатов следует учитывать водяную насыщенность и структуру продукта. Так, например, сетка на слой корейской моркови должна быть не очень плотная, а вот на слой ветчины или сыра нужно нанести ее более плотным слоем. На слой чипсов вообще не стоит наносить соус, так как они быстро размокнут и потеряют свой пикантный вкус.
Теперь можно украсить наш салат. Выложить середину цветка орхидеи из кусочка огурца. По краям выложить лепестки цветка из ровных чипсов. Украсить по бокам цветка петрушкой, — это будут листья орхидеи. Салат готов!
Салат «Ежик с корейской морковкой
Такой необыкновенно веселый и оригинально оформленный салатик обязательно оценят на детском празднике. Ни один ребенок не откажется съесть кусочек доброго ежика, к тому же очень-очень вкусного! Маринованные грибы придают этому салату остроты, ананасы добавляют сладости.
Ингредиенты:
- Копченая грудка — 2шт.
- Ветчина – 100гр.
- Луковица – 1шт.
- Яйца – 3шт.
- Ананасы консервированные – 1б.
- Корейская морковь – 150гр.
- Несколько маслин;
- Сыр – 100гр.
- Шампиньоны – 100гр.
- Чипсы – 1п.
- Майонез
- Зеленый лук
Приготовление:
Копченую курицу надо мелко порезать ножом, перемешать с майонезом, чтобы не была сухой. Ветчину нарезать соломкой, ананасы — кусочками, сыр и яйца по отдельности натереть на мелкой терке. Грибы надо измельчить вместе с луком, пережарить, остудить. Начинаем формировать ежа. Сначала слой копченой курицы, затем жареные грибы и корейскую морковь. Добавляем сверху ананасы, майонез, кусочки ветчины, яйца. Сыром посыпаем острую мордочку, остальной верх закрываем кусочками ломаных чипсов, чтобы было похоже на колючки. Из маслин делаем глаза, ресницы, нос. Снизу насыпаем в салатник порезанный зеленый лук-это будет травка.
Наш добрый ежик готов! Все к столу!
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Сегодня хочу поделиться очень вкусной закуской, которую можно приготовить на ужин, или на праздничный стол. Все от этого блюда в восторге, особенно нравится детям. Первый раз мы попробовали эту закуску в гостях, понравился внешний вид и оформление блюда. Очень интересный вид в виде флота или корабля с парусами. Смотря как оформить. Красиво, интересно, отлично смотрится на столе, не дорого, не хлопотно. Я люблю такие рецепты. Так как у нас любят часто собираться гости, приходится готовить различные блюда.
Если вы любите салаты с чипсами, то можно приготовить Подсолнух, я готовила на день рождение дочери, получился очень красивый и эффектный цветок. Или Орхидею, эта закуска понравилась всем настолько, что на праздничном столе ее начали снимать на телефон.
Эта закуска довольно сытное блюдо, одна порция позволяет заменить ужин. Вкуснее всего готовить с копченой курицей. Но нужно выбирать качественный продукт. Я не нашла у нас в магазине хорошей копченой грудки. То что было в продаже мне не понравилось. Поэтому я купила филе, и отварила его.
Морковь по-корейски я приготовила в домашних условиях. Морковь натерла, добавила специи и приправы, поместила в холодильник, и на следующий день, у меня была готовы вкуснейшие овощи. Чтобы не готовить дома, морковку можно купить в магазине, на рынке или супермаркете.
Для удобства приготовления все ингредиенты лучше подготовить заранее. Если вы не собираетесь сразу подавать закуску, то лучше всего не посыпать чипсами, и не украшать.
Верхний слой смазать майонезом, затянуть пленкой, и убрать в холодильник. Украшать нужно перед самой подачей на стол, тогда чипсы останутся хрустящими, и не утратят форму, и внешний вид.
Это очень красивый и эффектный салат. Готовят его в продолговатой тарелке, таким образом выстраивая «плот», или это может быть имитация корабля с парусами.
Для приготовления я специально выбрала такой салатник, чтобы смотрелось красивее. Украшала обычными и рифлеными чипсами.
Как приготовить салат Парус с чипсами
Вариантов приготовления блюда очень много, готовят с добавлением горошка, картофеля, рыбы, мяса, и прочих ингредиентов. Я хочу предложить свой вариант. Готовить буду слоями, каждый слой смазываю майонезом.
Ингредиенты:
- 500 грамм куриного филе
- 300 грамм моркови по корейски
- 4 отварных яйца
- 1 банка кукурузы (340 грамм)
- 300 грамм майонеза (у меня 30%)
- Соль и черный перец по вкусу
- Чипсы (я брала 2 пачки)
Вот такой простой набор продуктов. Сам процесс приготовления прост. Если грудка копченая, то остается отварить яйца, ведь остальные ингредиенты уже готовы к употреблению.
Я приготовила морковь по корейски сами, пару дней назад. За это время она настоялась, промариновалась, и получилась очень вкусная.
Первым слоем в салатнике я выкладываю морковь. Ее нужна разровнять по всей поверхности.
Майонез я купила 30% жирности, можно его приготовить дома, или смешать сметану с майонезом, по вкусу добавить специи.
Также, можно в соус добавить измельченный чеснок и укроп, и смазывать слоя. Я смазываю самым обычным майонезом.
Куриное филе я отвариваю до готовности. В кипящую воду помешаю филе, добавляю соль и специи, и отвариваю. Затем остужаю.
Очень вкусно будет, если порезать филе как на отбивные, и пожарить его на растительном масле, а затем остудить. Но с копченым мясом еще вкуснее.
Не смотря на то, какое мясо вы используете, его нужно порезать. Я нарезаю кубиками.
Выкладываю мясо слоем на морковь. Затем смазываю майонезом.
Затем я открыла баночку кукурузы, слила маринад. Выкладываю кукурузу на куриное филе. Кукурузу лучше брать вкусную. Если твердая, не сладкая. Выбирайте качественный продукт, чтобы не испортить вкус блюда.
В салат можно добавить слой твердого сыра, будет еще сытнее, и вкуснее. Сыр, в это раз, я не добавляю.
Я заранее отварила яйца вкрутую. Залила их холодной водой, варила 10 минут с момента закипания. Затем слила горячую воду, и залила холодной. Когда они остыли, почистила их.
Нужно натереть их на крупном полотне терки.
Раскладываю слой яиц на кукурузу. Смазываю майонезом.
И на этом этапе, можно затянуть блюдо пищевой пленкой, и убрать в холодильник. Украшать и посыпать чипсами уже перед самой подачей. Уберите в холодильник на пару часов, все слоеные салаты вкуснее, если пропитаются все слои.
Такой вариант блюда, перед праздником, можно приготовить вечером, а на следующий день украшать, и подавать. Ведь не всегда хватает времени приготовить все сразу.
Для украшения я купила 2 пачки чипсов: рифленые (вкус лобстера), и обычные (вкус краба). На самом деле, вкусы можно брать разные, какие любите, какие вам нравятся. Я смотрела на сыр, бекон, сметану и зелень, но взяла с рыбными вкусами, они мне больше нравятся.
Высыпаю их, отбираю красивые, не поломанные, остальные, измельчаю, и посыпаю верхним слоем.
Сверху можно посыпать желтками, или белками. А слой чипсов, например, поместить внутрь, слоем после курицы.
Ровные и красивые картофельные заготовки нам понадобятся для создания, тех самых, парусов, в честь чего и названо блюдо.
Украшаю обычными чипсами. В начале блюда помещаю 1 шт, потом 2, потом 1, и 2, 1, вы можете располагать так, как вам больше нравится.
Очень все подробно старалась расписать, и сделать много фотографий, чтобы каждый желающий смог приготовить это блюдо.
И немного экспериментов, поменяла чипсы на рифленые. Напишите, как вам, какие красивее смотрятся.
Действительно, блюдо настолько вкусное и сытное, что можно съесть порцию, и насытиться. Нашей семье очень нравится. Готовим по-разному, вы можете, также, экспериментировать. Подбирая те ингредиенты, которые нравятся.
Морковь придает некую изюминку блюду. остренькая, пикантная, с чесночком, привносит некую изюминку, и яркость. Картофельные чипсы вносят свою лепту. В целом, получается сытно, вкусно, красиво.
Этот вариант не только порадует глаз, но и желудок. Нравится и мужчинам, и женщинам. Особых почитателей у этого блюда нет, нравится всем.
Чтобы разнообразить салат «Парус», можно заменить некоторые ингредиенты.
Советы по приготовлению
Вместо курицы отварной можно взять копченую, или поджаренную. Можно купить филе индейки, или попробовать со свининой.
Украшать нужно перед подачей, чтобы не стали мягкими, и не утратили свою форму. Приготовить желательно заранее, пропитать в холодильнике, и украсить перед подачей.
Кукурузу можно заменить на сладкий консервированный зеленый горошек.
Морковь по-корейски можно заменить солеными огурцами.
Курицу заменить рыбой: семгой слабосоленой, копченой скумбрией, горбушей. В качестве эксперимента, отварить рыбу, или использовать рыбные консервы.
Если готовите с красной рыбой, порежьте ее тонко, наколите на зубочистку, и поместите на салат, Можно 3-4 шт. сделать, это будет имитация паруса.
Нож должен быть острым, чтобы нарезать курицу, а не порвать ее.
Если у вас нет моркови по-корейски, но нужно быстро приготовить закуску. Натрите морковь, посыпьте солью, черным молотым перцем, хмели-сунели, кориандром, паприкой. Добавьте немного уксуса, очистите чеснок (измельчите через чеснокодавку), подогрейте растительное масло. Чеснок поместите к моркови, и влейте на чеснок горячее растительное масло. Перемешайте все, хорошо помните руками. По вкусу добавьте недостающие, на ваш взгляд, ингредиенты. 10 минут пусть постоит на столе, и можно готовить.
Или можете посмотреть в видео, как мы её готовим.
Как приготовить корейскую морковь в домашних условиях
Вот такой быстрый метод приготовления моркови. Я сама так готовлю, если нужно очень быстро приготовить, а в магазин или на рынок бежать не хочется. Этот метод очень удобен.
7 интересных салатов с чипсами
Чтобы чипсы не успели размякнуть и остались хрустящими, подавайте салаты сразу. И помните, что майонез можно приготовить самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.
1. Овощной салат с чипсами, арахисом и соевой заправкой
Ингредиенты
- 200 г помидоров черри;
- 1 огурец;
- ¼–½ луковицы;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 пучок салатных листьев;
- 1–2 столовые ложки обжаренного арахиса;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 чайная ложка кунжутного масла;
- 30–50 г чипсов со вкусом сметаны и зелени.
Приготовление
Разрежьте помидоры пополам. Порубите огурец крупными кусочками, а лук — небольшими полосками. Измельчите чеснок и крупно порвите салатные листья. Добавьте к ингредиентам арахис.
Смешайте соевый соус, сахар, рисовый уксус и кунжутное масло. Заправьте салат получившейся смесью. Добавьте чипсы и ещё раз перемешайте.
Попробуйте 🥗
2. Слоёный салат «Подсолнух» с чипсами, курицей, яйцами, грибами и оливками
Ингредиенты
- 6 яиц;
- 250 г твёрдого сыра;
- 2 копчёных куриных окорочка;
- 200 г маринованных шампиньонов;
- 300–400 г майонеза;
- 100 г оливок без косточек;
- 100–120 г чипсов с любым вкусом.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Мелко порубите белки. Желтки и сыр натрите на мелкой тёрке.
Снимите с курицы кожицу, удалите кости. Нарежьте мясо и грибы мелкими кусочками.
Теперь соберите салат в таком порядке: половина сыра, яичные белки, курица, грибы, оставшийся сыр и яичные желтки. Каждый слой, в том числе и желтки, нужно покрывать майонезом. Если для вас это слишком, смазывайте каждый второй или третий слой.
Чтобы ингредиенты не смешивались, делайте сеточку. Для этого срежьте у пачки самый кончик и выдавливайте оттуда соус.
Нарежьте оливки тонкими полосками и выложите их на салат. По бокам вставьте два слоя чипсов.
Приготовьте 🍖
3. Салат с чипсами, кукурузой и корейской морковью
povarenok.ruИнгредиенты
- 100–150 г чипсов со вкусом сыра;
- 400 г корейской моркови;
- 250 г консервированной кукурузы;
- несколько столовых ложек майонеза;
- несколько веточек петрушки.
Приготовление
Раскрошите примерно половину чипсов в блюдо. Смешайте морковь, кукурузу и майонез и выложите сверху. Украсьте салат оставшимися чипсами и петрушкой.
Возьмите на заметку 🥕
4. Слоёный салат с чипсами, крабовыми палочками, сыром и помидором
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 1 помидор;
- 200 г крабовых палочек;
- 1–2 зубчика чеснока;
- 200 г твёрдого сыра;
- 100–150 г майонеза;
- 50–80 г чипсов со вкусом бекона;
- несколько веточек петрушки;
- несколько помидоров черри — опционально.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте тонкими дольками. Так же нарежьте помидор. Крабовые палочки порубите крупными кусочками, чеснок измельчите, сыр натрите на крупной тёрке.
Выложите на блюдо крабовые палочки и помидоры, покройте майонезной сеточкой и посыпьте чесноком. Сверху распределите яйца, соус и сыр. Снова сделайте сеточку и выложите чипсы. Украсьте салат петрушкой и помидорами черри.
Побалуйте себя 🍅
5. Салат с чипсами, грибами и огурцами
povarenok.ruИнгредиенты
- 200 г шампиньонов;
- немного растительного масла;
- 1 свежий огурец;
- несколько перьев зелёного лука;
- 1–2 столовые ложки соевого соуса;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 30–50 г чипсов с солью.
Приготовление
Порубите шампиньоны крупными кусочками. Обжарьте их на разогретом масле до золотистого цвета и остудите.
Нарежьте огурец тонкими дольками и мелко покрошите лук. Смешайте грибы, огурец, зелень, соевый соус и перец. На готовый салат выложите чипсы.
Поэкспериментируйте 🥒
6. Салат с чипсами, колбасой и кукурузой
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 200 г копчёной колбасы;
- 100 г чипсов со вкусом паприки + немного для украшения;
- 250 г консервированной кукурузы;
- ¼ пучка зелёного лука + немного для украшения;
- несколько столовых ложек майонеза.
Приготовление
Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте колбасу, 3 яйца и 1 белок мелкими кубиками. Разломайте чипсы на небольшие кусочки. Добавьте к ингредиентам кукурузу, рубленый лук и майонез и перемешайте.
Выложите салат на тарелку, сверху распределите чипсы. В центр раскрошите желток и украсьте получившийся «цветок» перьями лука.
Добавьте в закладки 🌽
7. Салат с чипсами, капустой и курицей
Ингредиенты
- ½ кочана пекинской капусты;
- 200 г твёрдого сыра;
- 300 г копчёного куриного филе;
- несколько столовых ложек майонеза;
- 50–80 г чипсов со вкусом паприки;
Приготовление
Крупно порубите капусту. Нарежьте сыр и курицу крупной соломкой. Добавьте майонез и перемешайте. Затем выложите чипсы и перемешайте ещё раз.
Читайте также 🥬🐓🥑
Всем доброго дня! Я продолжаю писать для вас вкусные праздничные рецепты. Недавно я опубликовала статью, где собрала сразу 12 вариантов закусок с крабовыми палочками. Надеюсь, они вам пригодятся. Ну а сегодня главным ингредиентом будут — чипсы! Да-да, это не совсем привычный продукт для салатов. Но с ним получится классно.
В некоторых рецептах картофельные снеки используются для украшения, например в «Подсолнухе» или «Ромашке», где они выполняют роль лепестков. В других же — являются полноценным участником процесса, из них делаются слои.
Почитайте содержание и увидите, с чем можно сочетать такой оригинальный компонент. И обязательно смотрите другие праздничные рецепты салатов у меня на блоге. Пусть всем будет вкусно!
Классический салат «Подсолнух» с чипсами и куриной грудкой – пошаговый рецепт
Наверно, самый популярный салат с чипсами — это именно «Подсолнух». А все из-за эффектной подачи, яркой и аппетитной. В основе блюда — куриная грудка, которая выгодно сочетается с маринованными грибами и сыром. На любом застолье эта закуска будет притягивать взгляды и все захотят ее попробовать, заглянуть внутрь.
Напишу для вас классический вариант, который собирается слоями.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 200 гр.
- вареные яйца — 4 шт.
- твердый сыр — 150 гр.
- маринованные шампиньоны — 1 банка
- репчатый лук — 1/4 шт.
- майонез, соль — по вкусу
Для украшения:
- чипсы — небольшая баночка
- маслины без косточек, укроп
- свежий огурец — не обязательно
Способ приготовления:
1.Заранее нужно сварить яйца вкрутую. Чтобы цвет желтка был ярко-желтым и не посерел, важно не переварить этот продукт. Положите яйца подсоленную воду и поставьте на огонь.
После закипания варите 8 минут, слейте горячую воду и залейте холодной. Можно даже использовать лед для быстрого охлаждения. Такие яйца будут также легко чиститься.
2.Курицу можно сварить, пожарить или запечь в духовке. В любом случае мясо кладите только в кипяток/на разогретую сковороду. Не забудьте посолить и заправить специями для аромата. При варке в бульон можно добавить горошины черного перца, лаврушку или репчатый лук.
При готовке в духовке, накройте форму для запекания фольгой, чтобы филе не пересушилось.
3.Возьмите круглое блюдо и смажьте дно майонезом. Это нужно, чтобы продукты не «ездили» и хорошо крепились к тарелке.
4.Первым слоем выложите курицу, порванную на волокна. Разровняйте и придайте форму круга.
5.Смажьте майонезом мясо. Удобно делать сеточку. Для этого отрежьте в пачке уголок, чтобы получилась маленькая дырочка. Если же используете домашний соус, то переложите его в пакет, у которого также нужно срезать уголок и завязать конец.
6.На грудку выложите порезанные маринованные грибы и мелко порубленный репчатый лук. Снова нанесите майонез.
Лук берется по желанию. Его присутствие не обязательно.
7.У яиц отделите белки от желтков. По отдельности натрите их на мелкую терку. И следующим пластом выложите белки, сделайте сеточку соусом.
8.Твердый сыр натрите на мелкой терке и положите четвертым слоем. Равномерно распределите его сверху и закройте бока, формируя форму подсолнуха. Майонезом покройте весь сыр и в этот раз разровняйте ложкой.
9.Осталось придать салату красивое оформление. Посыпьте верх тертым желтком.
10.Маслины нарежьте на половинки — это будут семечки. Если есть время, можете нарезать более тонко, так смотреться будет красивее. Начинайте выкладывать маслины с центра салата по кругу. Заполните все пространство.
11.Снизу по кругу посыпьте мелко нарезанным укропом. Огурец порежьте наискось длинными овалами. Это будут нижние листики. Вставьте несколько зеленых кусочков туда же, где сыпали укроп.
12.И самое главное украшение — чипсы. Их нужно вставить плотно к друг другу по кругу, формируя желтые листья подсолнуха.
Чипсы лучше берите в коробке, там они будут целые, не раскрошенные. Здесь важно, чтобы каждый лепесточек был красивым. В пачке, к сожалению, они могут оказаться поломанными.
13.Еще одно важное замечание. Чипсы нужно класть непосредственно перед подачей на стол. Если это сделать заранее, они размокнут.
14.Как видите, получается очень красивый и аппетитный салат «Подсолнух». Он вкусный и сытный, отлично подойдет для приготовления на День рождения или Новый год. Желаю всем приятного аппетита!
Салат с чипсами, копченой колбасой и корейской морковкой «Костер»
Этот салат будет сильно калорийный, так что он не подходит на каждый день. Но на праздничный стол — это отличный вариант. Посудите сами, копченая колбаса и морковь по-корейски — это даже по отдельности вкусно. Соединяем, добавляем чипсы, майонез и получаем взрыв на языке. Главное, суметь оторваться от этой вкуснятины, чтобы сохранить свою фигуру.
Название такое, потому что получается хрустящая закуска, которая трещит на зубах, как шумит горящий костер.
Ингредиенты:
- копченая колбаса — 300 гр.
- огурец свежий — 1 шт. крупный
- консервированная кукуруза — 1 банка
- морковь по-корейски — 150 гр.
- чипсы — 1 пачка
- майонез
Приготовление:
1.Колбасу нарежьте соломкой. Сначала кружочками, а потом уже на полосочки, сложите в салатник.
Можно брать копченую колбасу или полукопченую (например, Краковскую).
2.Крупный огурец (или пару-тройку небольших плодов) нарежьте таким же способом. Удобней будет сначала разрезать вдоль на пластины, а потом уже соломкой.
3.В общую емкость высыпьте кукурузу из банки. Всю жидкость предварительно слейте. Также добавьте корейскую морковку. Ее можно купить готовую, а можно сделать в домашних условиях.
4.Перемешайте все компоненты. Осталось добавить чипсы и майонез. Это нужно делать уже перед подачей на стол, чтобы остался хруст. Все перемешайте, при этом снеки поломаются.
Чипсы берите лучше со вкусом сметаны с зеленью или зеленого лука.
5.Солить салат не нужно, потому что все, кроме огурца, уже соленое. Сразу же выкладывайте на тарелку и угощайте своих гостей. Это отличная закуска, с насыщенным и богатым вкусом.
Как приготовить салат с крабовыми палочками, чипсами и помидорами?
Крабовые палочки часто приходят к нам в гости на праздники. Из них можно сделать много разных блюд. И 12 рецептов с этим продуктом я уже писала для вас. Но среди той подборки не было салата с хрустящими снеками. Пишу его способ приготовления здесь. Все продукты будут выкладываться слоями.
Ингредиенты:
- крабовые палочки — 200 гр.
- помидоры — 2 шт. средних
- яйца вареные — 3 шт.
- чипсы — 1 пачка
- твердый сыр — 150 гр.
- майонез
Приготовление:
1.Сразу подготовьте все продукты и измельчите их. Крабовые палочки, яйца и помидоры нужно нарезать некрупным кубиком, а сыр натереть на терке.
Готовить салат можно в посуде с высокими стенками, а можно взять плоское блюдо. Еще один вариант — делать порционно в креманках или бокалах, будет очень эффектная подача.
2.Первым слоем идут «крабы». Полейте их немного майонезом, отрезав уголок у пакета.
3.Нарезанные помидоры положите вторым слоем, разровняйте их и сдобрите соусом сверху.
Лучше нарезать эти овощи заранее и дать стечь лишнему соку, чтобы потом он не образовал лужу в салатнике.
4.Дальше пришла очередь выложить вареные яйца, которые тоже нужно равномерно распределить и нанести на них майонезную сеточку.
5.Прежде чем выкладывать чипсы, их нужно поломать. Это можно сделать прямо в пачке, открыв один край. Так руки останутся более чистыми. Или можно просто брать горсть снеков и разминать их рукой. Получившиеся обломки положите на яйца и слегка их помайонезьте.
6.Осталось присыпать сверху тертым сыром, сформировав шапочку. И сразу же радуйте своих гостей, пока чипсы не размокли. Получается очень интересный вкус. Это действительно вкусное сочетание продуктов.
Чипсы можете взять со вкусом краба или сметаны с зеленью.
Недорогой чипсовый салат с кукурузой без мяса
С первого взгляда кажется, что это обычный овощной салат с майонезом. Но в нем спрятана изюминка, а именно чипсы, которые и делают это блюдо празднично-вкусным. Здесь нет никакого мяса и курицы, поэтому такую закуску можно отнести в разряд бюджетных.
Ингредиенты:
- пекинская капуста — 10 листов
- маринованная кукуруза — 1 банка
- морковь сырая — 1 шт.
- зернышки семечек подсолнечника — 4 ст.л.
- чипсы соломкой — 0,5 пачки
- майонез
Способ приготовления:
1.Семечки-зернышки должны быть поджаренными. Можно купить сразу уже готовые, чтобы сэкономить время. Если же в наличии только сырые, их нужно довести до готовности на сухой сковороде, постоянно помешивая (огонь должен быть небольшой).
2.Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на корейской терке.
3.От капусты отделите листья и вырежьте белую плотную часть у основания, оставив только зеленый верх. Сложите стопочкой и нарежьте соломкой, отправьте к моркови.
4.Высыпьте в салатник кукурузу из банки без сока (откиньте ее на дуршлаг предварительно) и семечки. Также всыпьте чипсы.
5.Осталось просто заправить соусом. Это может быть классический майонез, а можно добавить в него чеснок, зелень, каперсы. После перемешивания подавайте к столу готовое блюдо.
Если делаете заранее, то лучше снеки положите перед употреблением, чтобы они слишком не размокли, а остались хрустящими.
6.Как видите — это мегапростой рецепт овощного салата с чипсами. Хрустите c удовольствием!
Видео рецепт салата «Орхидея» на Новый год: с чипсами и ветчиной
Такой салат украсит ваш праздничный стол на Новый год и не только. Прочитайте список ингредиентов и поймете, что такое сочетание будет очень вкусным. Маринованные огурцы дадут приятную кислинку, а корейская морковка — пикантность.
Посмотрите видео, как же сделать такой легкий и вкусный салат слоями.
Ингредиенты:
- морковь по-корейски — 80 гр.
- ветчина или куриная грудка — 150 гр.
- вареные яйца — 2 шт.
- твердый сыр — 80 гр.
- маринованные огурцы — 80 гр.
- чипсы картофельные — 50 гр.
- майонез — 70-80 гр.
Слоеный салат «Парус» (с чипсами Лейс, кукурузой и корейской морковкой)
Салат «Парус» — чисто праздничный вариант. Вряд ли вы будете каждый день есть копченую курицу с чипсами. Но иногда хочется себя побаловать и удивить гостей чем-то новым и вкусным.
Ингредиенты:
- копченый куриный окорок — 1 шт.
- консервированная кукуруза — 1 банка
- вареные яйца — 3 шт.
- чипсы — 1 пачка
- корейская морковь — 300 гр.
- майонез
Приготовление:
1.Салат выкладывается слоями. Поэтому сразу возьмите подходящую глубокую посуду. Копченый окорочок руками разделите на волокна и положите на дно, разровняв ровным слоем. Сверху смажьте майонезом.
2.Дальше выложите морковь по-корейски. Если она слишком длинная, порежьте ее немного.
3.Третий слой — тертые крупно яйца, четвертый — кукуруза. И наконец-то можно покрыть все щедро майонезом.
4.Выберите несколько целых чипсов, чтобы потом сделать из них паруса. Остальные помните прямо в пакете практически в крошку. Посыпьте получившимися кусочками верх салата. И украсьте целыми экземплярами.
5.Вот такой он — «Парус». Простой, слоеный и аппетитный. А вам понравился рецепт?
Рецепт салата на День рождения «Козел в огороде» (или «Радуга») с беконом и чипсами
Мне кажется, что салат «Козел в огороде» с каждым годом становится все популярнее. Оригинальность его в необычной подаче. Здесь компоненты сразу не перемешиваются, а подаются по отдельности на одном блюде. Смотрится это ярко и красиво.
Состав может меняться. Сюда можно добавлять разные овощи, как свежие, так и консервированные. В качестве «козла» может выступать любое мясо или колбаса. Огородом может быть: капуста, морковь, зеленый горошек, кукуруза, свекла, огурцы, помидоры, жаренный картофель. В общем, чем больше разных цветов, тем приятней будет глазу.
В нашем случае нам понадобится:
- морковь — 1 шт.
- свекла свежая — 1 шт.
- огурец свежий — 1 шт.
- капуста — 150 гр.
- картофельные чипсы соломкой — 100 гр.
- бекон — 150 гр.
- майонез — 3 ст.л.
Приготовление:
1.Все предельно просто: нарежьте и измельчите все составляющие длинной соломкой. Для огурца, моркови и свеклы используйте корейскую терку. Капусту тонко нашинкуйте. Чипсы тоже купите подходящей формы.
2.Когда все подготовлено, выложите на большое и широкое блюдо все в определенной последовательности. Морковку разделите на три кучки и положите отдельными лучами.
3.Таким же образом выложите остальные овощи и бекон. На фото видно, как должно получиться. В центр блюда высыпьте горкой чипсы.
4.Именно в таком виде и ставьте салат на стол. Когда же гости полюбуются этим шедевром и будут готовы его попробовать, высыпьте в глубокую миску все и заправьте майонезом. Перемешайте и раскладывайте по тарелкам.
5.Поверьте, «Козла в огороде» сметут со стола в первую очередь. Так что готовьте его на День рождения или просто на ужин для своей семьи. И напишите в комментах, понравился ли рецепт.
Салат для детей «Ромашка» слоями с курицей и чипсами – простой и вкусный
Если хотите сделать на детский праздник интересный салат, красиво оформленный, то сделайте «Ромашку». Украсить цветочек можно семейством божьих коровок. Или можете придумать украшение сами.
Ингредиенты:
- отварное куриное филе — 250 гр.
- вареные яйца — 5 шт.
- твердый сыр — 150 гр.
- чернослив без косточки — 150 гр.
- грецкий орех — 100 гр.
- чеснок — 1-2 зубчика
- майонез — 300 гр.
- черный перец — по вкусу и по желанию
Для украшения:
- чипсы с любым вкусом
- помидоры черри
- маслины
- укроп
Приготовление:
1.Сварите заранее курицу. Чтобы филе получилось сочным и не сухим, закладывайте его в кипящую воду. После повторного закипания добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соль. Варите 20-30 минут до готовности. Дайте остыть в бульоне или в миске под крышкой.
Яйца сварите вкрутую. Для этого их нужно варить 8 минут после закипания воды.
2.Салат будет слоеный. Возьмите для него красивое круглое блюдо. Куриную грудку порежьте небольшим кубиком. Сыр натрите на мелкой терке. У яиц отделите белки от желтков и натрите по отдельности на мелкой терке.
3.Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде (нужно постоянно помешивать, чтобы они не сгорели). Ножом порубите довольно мелко, но не в крошку, чтобы орешки чувствовались.
4.Чернослив промойте под проточной водой и ошпарьте кипятком. Замачивать в горячей воде не нужно, иначе он потеряет форму. Обсушите сухофрукты на дуршлаге, можно промокнуть бумажным полотенцем. Нарежьте мелким кубиком.
5.В майонез выдавите пару зубчиков чеснока и добавьте немного черного перца. Перемешайте и выложите соус в пакет. Отрежьте уголок и завяжите. Так будет удобно смазывать слои.
Можно использовать чистый майонез, не добавлять чеснок и перец. Ориентируйтесь на свой вкус.
6.Возьмите бортики от разъемной формы и смажьте их растительным маслом. Для такого количества продуктов идеально подойдет кольцо диаметром 20 см. Поставьте форму на блюдо и начинайте собирать салат.
7.Дно смажьте немного майонезом, чтобы продукты не скользили. Первым слоем выложите курицу, разровняйте и немного утрамбуйте рукой. Сделайте майонезную сеточку.
8.На мясо равномерно разложите орехи, из смазывать не нужно, они и так жирные.
9.Дальше положите чернослив. Руками старайтесь разлеплять его, так как он склеивается. Нанесите тонкую сетку из майонеза.
При формировании слоев, по краям утрамбовывайте больше, чтобы центр был более выпуклым.
10.Белки идут следующим слоем, их также смазываем соусом.
11.Следущий слой — сыр + майонез.
12.И верх закройте желтками — это будет середина ромашки.
13.Аккуратно, прокручивая, снимите кольцо.
14.Осталось украсить салат с чипсами и придать ему нарядный вид. Чтобы сделать божьих коровок, разрежьте помидоры черри напополам. Одна половинка — это будет туловище насекомого. Маслину разрежьте пополам — это будет голова. Майонезом капните два глазика. Точки на спинке сделайте из маленьких кусочков чернослива. Из маслин вырежьте тонкие полосочки — это будут усики.
15.Снизу по кругу выложите чипсы в два ряда — это будут лепестки ромашки.
Выбирайте целые снеки для этой цели.
16.Остался последний штрих для которого нужны веточки укропа. Положите сверху на чипсы зеленые листики, прикрывая слои салата.
Вот такая подборка получилась. Удалась она или нет — решать вам. Надеюсь, что все рецепты понравились, и вы обязательно что-нибудь выберете для своего торжества. Очень жду комментарии, потому что я всегда стараюсь выбрать и написать о самом вкусном.
Любой человек иногда не против немного похрустеть чипсами, особенно за просмотром интересного фильма. Если лакомиться ими редко и в небольшом количестве, то вреда они не принесут. Кроме того, можно кушать их не в чистом виде, а приготовить салат на чипсах. Хотите попробовать? Тогда воспользуйтесь рекомендациями и рецептами ниже.
Как приготовить салат с чипсами
По праздникам все же можно себе позволить полакомиться хотя бы чипсовым салатиком. Используют для такого блюда не только картофельные, но еще крабовые. Они менее вредные и даже часто включаются в рацион худеющими по системе Дюкана. Как сделать салат с чипсами, картофельными или крабовыми? Чаще ими просто украшают готовое блюдо, хотя в некоторых рецептах смешивают с остальными ингредиентами.
Крабовыми
Как и картофельные, крабовые чипсы используют для приготовления легких закусок. Особенно они подходят для праздничного стола. Салат с крабовыми чипсами сделать очень легко. Можно сочетать их с кукурузой, яйцами, курицей, грибами и большинством овощей. Более яркий вкус они приобретут в сочетании с крабовыми палочками. Такие салаты получаются особенно ароматными и хрустящими.
Картофельными
Классическим является салат с картофельными чипсами. Здесь тоже есть 2 варианта. Можно украшать блюдо раскрошенными чипсинками или даже смешивать их с остальными продуктами. Чаще же салатик оформляют цельными экземплярами. Для этого чипсинки должны выглядеть красиво, т.е. не иметь сколов. В таком случае идеально подходят чипсы фирмы Pringles. Они крупные, ровные и не сломаются даже в сумке с продуктами, ведь продаются в твердой упаковке.
Если у чипсин еще и большой размер, то на каждой может поместиться по ложечке готового блюда. Так получится салат в чипсах. Крупные можно использовать для оформления импровизированными цветками закусок в виде подсолнуха, ромашки, орхидеи или некоторых других. Подобные закуски будут ярким акцентом на любом праздничном столе, хотя и для обычного семейного ужина тоже подойдут.
Салат с чипсами — рецепты с фото
Чтобы придать блюду тот или иной оттенок, можно брать самые разные чипсинки. Получится настоящее ассорти, если купить сразу несколько оригинальных вкусов – сырные, со сметаной и грибами или луком, с солью, икрой, крабом и многие другие. Все зависит от ваших личных предпочтений. Выбирайте любой рецепт салата с чипсами и приступайте к его приготовлению.
Подсолнух
Постепенно салат в форме подсолнуха стал одним из символов традиционного застолья. Яркий и оригинальный он не оставит равнодушным ни домашних, ни гостей. Помимо красивого внешнего вида такой классический салат радует и своим ароматом. Нежная курочка с пикантными грибочками, яйцами и сыром – это одно из самых вкусных сочетаний продуктов. Как приготовить салат Подсолнух? В этом вам поможет пошаговая инструкция с фото ниже.
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- консервированные шампиньоны – 1 банка;
- маслины – 100 г;
- сыр – 200 г;
- чипсы Pringles – маленькая баночка;
- куриное филе – 400 г;
- майонез, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Мясо промыть, поместить в кастрюлю с водой, немного посолить, варить полчаса. Далее дать остыть, а затем порезать кусочками.
- Яйца отварить. Когда остынут, разделить на белки с желтками. Отдельно натереть.
- Сыр измельчить на терке.
- Нашинковать грибочки, разрезать пополам маслины.
- На дно салатника поместить курочку, покрыть ее майонезной сеточкой.
- Далее распределить слой грибов, потом – белков, а последним – сыра. Каждый из них покрыть майонезной сеточкой.
- Затем посыпать тертыми желтками, украсить половинками маслин, которые являются семечками импровизированного цветка.
- По краям, как на фото, оформить чипсинками, чтобы получился подсолнух.
- Оставить в прохладном месте на 2 часа.
Парус
Еще одно оригинальное по вкусу и подаче блюдо — салат Парус с чипсами. Уже по названию можно понять, как будет выглядеть эта закуска. Чипсинки в ней играют роль маленьких парусов. Для такого украшения требуется всего несколько целых экземпляров. Остальные же нужно раскрошить и посыпать ими верх салата. По желанию для украшения можно добавить немного свежей зелени. Жирность салатика регул
12 салатов с корейской морковью
Салат с корейской морковью и кукурузой
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
- 300 г корейской моркови;
- 200 г консервированной кукурузы;
- 100 г копчёного куриного окорочка;
- майонез — по вкусу.
Приготовление
Отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками. Из банки с кукурузой вылейте жидкость. Соедините эти ингредиенты с морковью по-корейски. Заправьте салат майонезом и дайте настояться полчаса.
Салат с корейской морковью, курицей и болгарским перцем
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
- 400 г варёной или копчёной куриной грудки;
- 300 г корейской моркови;
- 3 крупных болгарских перца;
- соль и майонез — по вкусу.
Приготовление
Очень быстрый салат, если в холодильнике есть готовая куриная грудка. Если курицу придётся варить, время приготовления увеличится до 40 минут.
Помойте перец, удалите семена. О том, как сделать это быстро, Лайфхакер уже рассказывал. Нарежьте перец и курицу соломкой. Смешайте с морковью по-корейски. Посолите, добавьте майонез и перемешайте.
Салат с корейской морковью и колбасой
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
- 200 г корейской моркови;
- 200 г копчёной колбасы;
- 1 крупный помидор;
- 1 крупный огурец;
- 1 пучок укропа или петрушки;
- соль и майонез — по вкусу.
Приготовление
Помойте и нарежьте соломкой огурец и помидор. Так же поступите с колбасой. Измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты с морковью по-корейски. Посолите и заправьте салат майонезом.
Салат с корейской морковью, огурцом и редькой
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
- 100 г корейской моркови;
- 2 огурца;
- 1 редька;
- 1 пучок зелёного лука;
- 1 пучок петрушки;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- ½ чайной ложки горчицы;
- соль — по вкусу.
Приготовление
Помойте овощи и зелень. Огурец и редьку порежьте соломкой или потрите на тёрке для корейской моркови. Зелень мелко порубите. Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте оливковым маслом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Салат с корейской морковью и фасолью
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
- 200 г консервированной красной фасоли;
- 100 г корейской моркови;
- 100 г копчёного куриного окорочка;
- 3 яйца;
- майонез — по вкусу.
Приготовление
Пока варятся яйца, слейте сок из фасоли и соедините её в глубокой миске с морковью по-корейски. Добавьте нарезанный кубиками окорочок (можно заменить копчёной колбасой).
Яйца также порежьте кубиками и отправьте к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом. При необходимости посолите.
Салат с корейской морковью и крабовыми палочками
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
- 200 г корейской моркови;
- 200 г крабовых палочек;
- 100 г твёрдого сыра;
- 100 г майонеза;
- 3 яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 пучок зелёного лука;
- 1 пучок укропа;
- соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление
Сварите яйца. Пока они остывают, нарежьте тонкой соломкой крабовые палочки, а сыр натрите на крупной тёрке. Яйца порежьте соломкой или крупными кубиками. Промойте и измельчите зелень. Очистите и пропустите через пресс чеснок.
Соедините вместе все ингредиенты, добавьте майонез, посолите и хорошенько перемешайте.
При желании в этот салат можно положить консервированную кукурузу.
Салат с корейской морковью и сухариками
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
- 200 г корейской моркови;
- 100 г копчёной колбасы;
- 2 яйца;
- 1 пачка ржаных сухариков;
- соль и майонез — по вкусу.
Приготовление
Пока варятся яйца, нарежьте соломкой колбасу. Готовые яйца покрошите крупными кубиками или соломкой. Соедините колбасу, яйца и корейскую морковь. Посолите и добавьте сухарики. Лучше брать продолговатые со вкусом бекона.
Заправьте салат майонезом и подавайте на стол.
Салат с корейской морковью и кальмарами
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
- 500 г кальмаров;
- 500 корейской моркови;
- 1 небольшая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка молотого кориандра;
- ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
- ½ чайной ложки красного молотого перца;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Кальмаров выпотрошите, очистите от кожи и хитиновых пластин. Отварите их в кипящей подсоленной воде 1–3 минуты. Если переварить, мясо будет жёстким.
Пока кальмары остывают, обжарьте на растительном масле измельчённый лук. Очистите и пропустите через пресс чеснок. Остывших кальмаров порежьте соломкой и положите в миску.
Добавьте корейскую морковь, чеснок, лук и все остальные специи. Заправьте соевым соусом.
Салат будет вкуснее, если немного настоится.
Салат с корейской морковью и печенью
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени;
- 300 г корейской моркови;
- 3 большие луковицы;
- соль и майонез — по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Очистите и нарежьте полукольцами лук. Затем обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Промойте, очистите от плёнок и мелко порежьте сырую говяжью печень. Добавьте её к луку, посолите и жарьте ещё 10 минут. Когда лук и печень остынут, смешайте их с корейской морковью и заправьте салат майонезом.
Салат с корейской морковью и курицей
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе;
- 200 г твёрдого сыра;
- 150 г корейской моркови;
- 2 яйца;
- соль и майонез — по вкусу.
Приготовление
Отварите куриное филе в подсоленной воде. Сварите вкрутую яйца. Пока они остывают, натрите сыр на крупной тёрке. Курицу и яйца порежьте кубиками.
Подготовленные ингредиенты соедините вместе и заправьте майонезом. Либо выкладывайте слоями: курица, морковь, сыр, яйца. Каждый слой, кроме последнего, промазывайте майонезом.
Салат с корейской морковью и апельсином
Время приготовления: 40 минут.
Ингредиенты
- 200 г куриного филе;
- 200 г корейской моркови;
- 150 г твёрдого сыра;
- 3 яйца;
- 1 апельсин;
- майонез и соль — по вкусу.
Приготовление
Курицу отварите в подсоленной воде. Если уже есть варёное филе, время готовки сократится до 10 минут. Готовую курицу и очищенный от кожуры апельсин нарежьте крупными кубиками. Отварите яйца и натрите их на крупной тёрке вместе с сыром.
Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом: курица, корейская морковь, апельсин, яйца, сыр. Когда салат немного постоит и пропитается, он будет ещё вкуснее.
Салат с корейской морковью и грибами
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты
- 300 г куриного филе;
- 200 г маринованных грибов;
- 200 г корейской моркови;
- 100 г маслин без косточек;
- 100 г твёрдого сыра;
- 2 яйца;
- зелень для украшения;
- соль и майонез — по вкусу.
Приготовление
Куриное филе отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую. Пока всё это остывает, промойте и нарежьте кубиками грибы.
Так же порежьте курицу и выложите её на большое блюдо в форме капли. Смажьте майонезом. Следующий слой — грибы, покрытые майонезом. Третий слой — измельчённые маслины. Четвёртый — яйца, натёртые на крупной тёрке и промазанные майонезом. Пятый слой — тёртый сыр.
Сверху выложите корейскую морковь так, чтобы острый конец капли остался непокрытым. При помощи маслин сделайте ёжику глаза и нос. Украсьте салат зеленью и дайте немного постоять.
Салат «Орхидея» оформляется сравнительно просто и незамысловато. Смотрится он красиво и нежно, как сама прекрасная орхидея, восхищающая своим видом. Вкус блюда настолько восхитителен, разнообразен, что он приятно вас удивит.
Готовится салат с ветчиной, курицей, колбасой и свежими или маринованными овощами, остренькой корейской морковкой. Обычно, кроме морковки по-корейски добавляют в салат кукурузу, горошек, сыр и яйца. Используется чернослив и орехи. В качестве заправки обычно используется майонез. Украшается салат чипсами, которые делают вид салата неповторимым.
Прекрасен салат с грибами маринованными и свежими, которые можно обжарить и поперчить по желанию. Попробуйте сделать салат или только со свежими овощами, или только с маринованными — вкус будет очень разный и интересный.
Как приготовить салат орхидея — 15 разновидностей
- Нежный салат «Орхидея» с курочкой и свежими овощами
- Салат «Орхидея» — порционный
- Салат «Орхидея» с корейской морковкой, копченой колбасой, маринованными огурцами
- Салат «Орхидея» с пряной куриной ветчиной (рулетом)
- Салат «Орхидея» со свежими огурцами, сельдереем
- Салат «Орхидея» с нежной курочкой и маринованными огурчиками
- Традиционный салат «Орхидея» с маринованными шампиньонами, сыром и яйцами
- Салат «Орхидея» с ананасами, яйцами и свежими огурцами
- Яркий салат «Орхидея» с ветчиной и маринованными грибами
- Салат «Орхидея» со свежими шампиньонами, черносливом, помидорами и орехами
- Салат «Орхидея» с солеными грибами, сыром и яйцами
- Остренький салат «Орхидея» с копчёной колбаской, остренькой морковкой и огурчиками
- Салат «Орхидея» с горошком, свежим огурцом, яйцами, морковью и картофелем
- Салат «Орхидея» с маринованными опятами, сыром и яйцами
- Праздничный салат «Орхидея» с курочкой, грибочками, огурчиками
Нежный салат «Орхидея» с курочкой и свежими овощами
Приготовьте салатик с нежной куриной грудкой, сыром и свежими овощами. У этого блюда очень нежный и гармоничный вкус. Оно всегда получается сочным и очень аппетитным.
Ингредиенты:
- Сыр «Сулугуни» — 100 г
- Куриное филе — 200 г
- Морковь свежая (или острая) — 100 г
- Огурчики свежие — 2 шт.
- Чипсы — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Майонез, соль, петрушка
Приготовление:
Куриное филе отварите, затем разберите на волокна. Яйца тоже отварите, затем натрите раздельно белки ижелтки.
Свежие огурчики с морковочкой тоже потрите. И сыр тоже натрите.
На плоское блюдо выложите салат послойно: морковку (подсолите и промажьте майонезиком), огурчики (подсолите, промажьте майонезиком), измельченные чипсы, курочку (подсолите, промажьте майонезиком), сыр, майонезик, белки (подсолите смажьте ровненько майонезиком).
Сверху сделайте цветочки из чипсов, добавьте яркие серединки из желтков, веточки зелени.
Салат «Орхидея» — порционный
Порадуйте себя и своих любимых домашних — приготовите красивый оригинальный салат «Орхидея» в порционных чашах или бакалах. Такой салатик делается совсем не сложно, из самых обычных продуктов, но будет очень красиво выглядеть на столе.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 200 г
- Чернослив — 100 г
- Сыр — 100 г
- Яйца — 3 шт.
- Чипсы
- Майонез, зелень
Приготовление:
Куриное филе отварите в подсоленной водичке с перчиком и лавровым листочком. Яйца тоже отварите.
Куриную грудку и чернослив измельчите. Натрите яичные белки и желтки раздельно, сыр.
В порционные чаши выложите салатик послойно, промазывая майонезиком: курочку, тёртый сыр, чернослив, желтки, белки.
Сверху сделайте цветочки из чипсов, добавьте яркую серединку из желтков, еще украсьте зеленью.
Салат «Орхидея» с корейской морковкой, копченой колбасой, маринованными огурцами
Порадуйте себя и своих близких сделайте простой и красивый салат. Такой салатик наверняка понравится тем, кто любит остренькую еду. Его можно приготовить под настроение, когда хочется чего-то оригинального.
Ингредиенты:
- Копченая колбаса — 150 г
- Огурчики маринов. — 100 г
- Корейская морковка — 100 г
- Сыр — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Сырные чипсы — 50 г
- Майонез
Приготовление:
Этот салат выкладывается слоями. Сначала выложите корейскую морковку, затем порезанные огурчики, сделайте майонезную сеточку.
Чипсы немножко поломайте, несколько штук оставьте для украшения. Выложите чипсы следующим слоем.
Затем выложите нарезанную брусочками колбаску и сделайте майонезную сеточку.
Следующим слоем выложите натертый сыр, промажьте майонезиком и выложите натертые яйца.
Теперь нужно украсить салатик — сделайте наверху пампушки из майонеза, выложите цветок из чипсов, сделайте яркую серединку из желтков или моркови.
Салат «Орхидея» с пряной куриной ветчиной (рулетом)
Предлагаем вам попробовать салатик с необычным пикантным вкусом. Интересный вкус ему придает куриный рулет с чесночком, в котором много пряностей, а также маринованные грибочки.
Ингредиенты:
- Куриная ветчина (рулет) – 200 г
- Маринованные грибочки – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Чипсы – 100 г
- Сыр – 100 г
- Корейская морковка – 150 г
- Майонез
Приготовление:
Яйца отварите, натрите. Курочку, грибочки, морковочку немножко измельчите.
Выложите салатик слоями, промазывая каждый слой майонезиком: морковочка, грибочки, измельчённые чипсы, курочка, тёртый сыр, яйца. Сверху украсьте ваш салатик цветами из чипсов.
Салат «Орхидея» со свежими огурцами, сельдереем
Что готовим рецепт простого и вкусного салата, который понравится всем. В него входят ветчина, свежий огурчик, сельдерей, что делает его полезным и питательным.
Ингредиенты:
- Ветчина — 300 г
- Свежий огурчик (длинный)
- Сельдерей — 3 стебля
- Зелёный лучок — 5 перьев
- Яйца — 3 шт.
- Майонез, соль, перчик
Приготовление:
Ветчину и огурчик нарежьте, выложите в салатник. Отварные яйца измельчите, тоже добавьте в салат. Сельдерей и зелёный лук нарежьте, выложите в салат.
Всё хорошо перемешайте, добавьте майонез, посолите, поперчите. Верх салат украсьте цветами из чипсов.
Салат «Орхидея» с нежной курочкой и маринованными огурчиками
Предлагаем вам приготовить красивый салатик из самых обычных продуктов. Этот рецепт можно готовить с нежный куриной грудкой, а можно делать с ветчиной или копченой колбаской.
Ингредиенты:
- Курочка/ ветчина/колбаска копч. — 150 г
- Корейская морковка — 80 г
- Чипсы с паприкой — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Огурчики маринов. — 3 шт.
- Сыр — 80 г
- Майонез — 70 мл
Приготовление:
Яйца отварите, измельчите. Куриную грудку нарежьте соломкой. Сыр натрите, огурчики нарежьте.
На блюдо выложите салатик слоями: морковку, сделайте майонезную сеточку, выложите огурчики.
Затем выложите немножко измельченные чипсы (оставьте несколько штук для цветка).
Следующим слоем выложите курочку, сделайте майонезную сеточку, затем тертый сыр, майонезик, яйца.
Украсьте ваш салатик — сделайте цветочек из чипсов.
Традиционный салат «Орхидея» с маринованными шампиньонами, сыром и яйцами
Салат с сочной ветчиной и с острым, пикантным вкусом корейской моркови. В кулинарных сборниках именно такой указывается рецепт приготовления салата с чарующим названием.
Ингредиенты:
- Ветчина варено-копченая – 200 г
- Морковка корейская – 200 г
- Шампиньоны маринов. – 1 банка
- Яйца – 4 шт.
- Сыр «Голландский» – 200 г
- Чипсы – 1 пачка
- Майонез
Приготовление:
Отварите вкрутую яйца, измельчите сыр и яйца на терке. Один желток сохраните для украшения блюда. Ветчину и грибы порежьте тоненькими брусочками, корейскую морковку на небольшие пластинки. Салат укладывайте слоями, смазывая майонезом. Можно выкладывать слои в последовательности: морковка, ветчина, грибы, сыр и яйца. Каждый слой промазывайте майонезом.
Можно использовать для формирования салата кулинарное кольцо. Салат будет иметь красивую форму.
Поставьте салат в холодильник. Перед подачей украсьте блюдо чипсами. Сформируйте из них лепестки орхидеи, в серединке которой измельченный желток.
Салат «Орхидея» с ананасами, яйцами и свежими огурцами
Очень сочный, вкусный и необычный салат получается благодаря таким ингредиентам, как: ананас и огурцы.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 300 г
- Ананасы – 0,5 банки
- Огурчики свежие – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Зеленый лук, майонез
- Чипсы – 100 г
- Соль, Зеленый салат
Приготовление:
Отварите куриную грудку, охладите. Порежьте мясо и сваренные вкрутую яйца не большими кубиками. Огурцы и ананасы порежьте тонкими брусочками. Зеленый лук нашинкуйте мелко. В салатницу положите ингредиенты, заправьте майонезом и перемешайте смесь.
Украсьте блюдо чипсами в виде лепестков цветка. В серединку положите натертый желток или зернышко граната. Листики салата разложите в виде листочков цветочка.
Маленький секрет. Если курицу оставить для охлаждения в бульоне, то мясо будет очень сочным и вкусным.
Яркий салат «Орхидея» с ветчиной и маринованными грибами
Порадуйте своих домашних, приготовьте вкусный и очень аппетитный красивый салатик с ветчиной и маринованными грибочками. Это яркое блюдо украсит любой праздничный стол, отлично поднимет всем настроение.
Ингредиенты:
- Шампиньоны (конс.) — 100 г
- Чипсы — 50 г
- Корейская морковка — 100 г
- Сыр — 150 г
- Ветчина — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 250 мл
- Куркума
Приготовление:
Сначала нужно подготовить ингредиенты: чипсы немножко поломойки руками, морковку немножко измельчите, ветчину и грибы тоже измельчите, сыр натрите на терке, яйца отварите, белки и желтки натрите раздельно. В желтки добавьте куркуму, чтобы они были более яркими.
На плоское блюдо выложите в салатик слоями (все слои промазывайте майонезиком): морковка, грибочки, чипсы, ветчина, сыр, белки, майонезик.
Теперь нужно украсить ваш салатик – сверху в центре выложите из чипсов цветочек, посыпьте салатик яркими желтками и сделайте цветочек из чипсов.
Салат «Орхидея» со свежими шампиньонами, черносливом, помидорами и орехами
Салат называют еще «Дикая орхидея». Он очень отличается от традиционного салата ингредиентами. Имеет приятный вкус копчености мяса и оригинальный вкус чернослива.
Ингредиенты:
- Куриная грудка копченая –300 г
- Шампиньоны свежие – 250 г
- Помидоры (черри) – 6 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Сыр — 50 г
- Масло растит. – 2 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Чернослив — горсть
- Орехи грецкие (измельченные) – 0,5 ст.
- Чипсы – 100 г
- Салат листовой, Майонез
Приготовление:
Снимите с грудки кожицу, порежьте мясо мелкими кусочками. Нашинкуйте мелко лук, обжарьте на масле. Порежьте мелко грибы и добавьте к луку для обжаривания. Чернослив залейте кипятком минут на десять, затем нарежьте. Переложите в чашу подготовленные ингредиенты и перемешайте смесь.
Выложите на блюдо листья салата, положите сверху салат, заправьте майонезом. Посыпьте салат натертым сыром и орехами. Украсьте блюдо порезанными вареными яйцами и дольками помидор. Чипсы помогут сформировать цветы.
Салат «Орхидея» с солеными грибами, сыром и яйцами
Приготовьте аппетитный салатик с солеными грибочками, остренькой морковочкой и пряной ветчиной. Это блюдо имеет интересный гармоничный вкус – остренькие пряные ингредиенты смягчаются сливочным сыром, яйцами и мягким оливковым майонезом.
Ингредиенты:
- Ветчина — 300 г
- Грибы соленые — 200 г
- Морковь по-корейски — 100 г
- Сыр — 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Чипсы — 50 г
- Оливковый майонез
Приготовление:
Нарежьте ветчину и грибы соломкой, яйца натрите на крупной терке, морковь нарежьте боле короткими пластинками.
Салат выложите слоями: морковь, грибы, ветчина, сыр и яйца. Каждый слой смажьте майонезом (верхний слой тоже). Украсьте салат чипсами и натертыми на мелкой терке желтками яиц.
Остренький салат «Орхидея» с копчёной колбаской, остренькой морковкой и огурчиками
Сделайте на домашний праздник красивый остренький салат «Орхидея» с копчёной колбаской, корейской морковкой, маринованными огурчиками и зеленью – он очень вкусный, аппетитный!
Ингредиенты:
- Копченая колбаска — 150 г
- Корейская морковка — 80 г
- Огурчики маринов. — 3 шт.
- Чипсы — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Зелень, майонез
- Сыр — 120 г
Приготовление:
Измельчите корейскую морковку и огурчики. Нарежьте колбаску небольшой соломкой.
Сыр натрите на терочке, вареные яйца измельчите (один желток оставьте целым для украшения).
Чипсы немножко измельчите (несколько штук оставьте для украшения).
На плоское блюдо выложить и салатик слоями, промазывать каждый майонезный сеточкой: морковку, огурчики, чипсы и следом сразу же колбаску, сыр, яйца.
Дайте вашему солдатику пропитаться 2-3 ч.
Затем украсьте салатик — сделайте цветочек из чипсов, серединку из желтка, украсьте зеленью.
Салат «Орхидея» с горошком, свежим огурцом, яйцами, морковью и картофелем
Салат не совсем обычный, с отварными овощами. Салатик в таком варианте имеет более нежный мягкий вкус.
Ингредиенты:
- Морковь и картофель – по 3 шт.
- Мясо говядины — 200 г
- Яйца – 4 шт.
- Горошек (конс.) – 200 г
- Огурчик свежий
- Майонез, укроп, соль
- Чипсы
Приготовление:
Отварите морковь и картофель в мундире. Порежьте ингредиенты не большими кубиками и выложите в салатницу. Добавьте мелко нарезанный укроп, соль и майонез. Перемешайте смесь и выложите горкой. Сверху на салат выложите чипсы в форме орхидеи. В его середину положите потертый желток. Украсьте листьями салата.
Салат «Орхидея» с маринованными опятами, сыром и яйцами
Салат с приятным ароматом маринада, вкусными и полезными грибами. Этот салатик точно понравится любителям остренькой и пряной еды.
Ингредиенты:
- Куриный окорок — 1 шт.
- Морковь по-корейски — 200 г
- Опята маринов. — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сыр — 200 г
- Чипсы — 100 г
- Майонез
- Чернослив (по желанию)
Приготовление:
Отварите куриный окорок, снимите кожу. Мякоть разделите на волокна. Крупные опята порежьте. Переложите ингредиенты в чашу и добавьте морковь. Заправьте салат майонезом и перемешайте. Полученную массу выложите горкой на блюдо. Сверху выложите сыр, натертый на терке. Украсьте чипсами в форме цветка. Натертый желток яиц используйте в центре орхидеи.
При наличии чипсов двух видов, можно не большие использовать для создания чаши лепестков орхидеи. Более крупные чипсы можно использовать для украшения края блюда. Можно последний слой салата выложить из чернослива. Получится очень оригинальная форма салата.
Подавайте готовый салат в охлажденном виде.
Праздничный салат «Орхидея» с курочкой, грибочками, огурчиками
Этот салатик можно готовить в нескольких вариантах — с курочкой или ветчиной, с маринованными или жареными грибочками. В это блюдо входит также и вареный картофель, что делает его ещё более сытным.
Попробуйте приготовить этот салатик с нежной курочкой и жареными грибочками будет очень вкусно.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Корейская морковка — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Грибочки маринов. — 100 г
- Огурчик свежий
- Чипсы — 10 г
- Яйца — 3 шт.
- Майонез, соль, перчик
Приготовление:
Куриное филе, а также картофель и яйца отварите, затем измельчите. Яичные белки и желтки натрите раздельно.
Возьмите плоское блюдо и выложите салатик слоями, промазывая их майонезиком: курочку (подсолите, поперчите), картофель (подсолите), измельчённые грибочки, яичные белки, морковку, измельченная огурчик.
Смажьте верх салатика майонезиком и уберите в холодильник пропитаться на час.
Затем посыпьте вверх салатика тертыми желтками, сделайте цветочки из чипсов, в серединки добавьте желтки.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Эти хрустящие кусочки запеченной моркови делаются двумя способами. Одна версия пряная, другая сладкая. И то, и другое — вкусный и необычный способ есть овощи!
Если вы следите за мной на Facebook, возможно, вы уже слышали об этом, но в субботу днем я оказался по колено в моей кладовой, вытирая 4-дневный липкий «легкий сироп» из взорвавшейся банки мандаринов со стен, полок , дверь и другие продукты питания он атаковал.
Теперь я на самом деле не ем консервированные фрукты (особенно с «легким сиропом»), чтобы дать вам представление о том, сколько лет этой штуке.
И да, срок его действия истек, но только на 2 месяца.
В прошлую среду ночью нас охватил дождь и ветер. Вид, который тебя будит и поддерживает. Были опубликованы предупреждения о наводнениях, и когда я проснулся в 4:33 утра от всего этого, я сидел там в постели, волнуясь о нашем подвале, который имеет тенденцию затоплять, и думал о том, как я понятия не имею, как Улисс установил последний отстойник, который мы установлен после того, как первый сгорел и что, черт возьми, я собирался сделать, если все это повторилось, пока его не было
Итак, я наконец набрался смелости проверить его около 4:45 утра и спустился в подвал, чтобы, к счастью, найти его сухим, как кость.
На пути обратно вверх по лестнице, хотя я услышал это смехотворно громкое «ПОП».
Я понятия не имел, откуда это взялось, я наполовину спал, и ветер был настолько сильным, что я просто предположил, что это должно быть что-то снаружи, и вернулся в постель.
Перенесемся через 4 дня, я открываю свою кладовую, чтобы съесть ВЕСЬ ШОКОЛАД, так как это день после того, как испытание палео закончилось, и я сталкиваюсь лицом к лицу со сморщенным апельсиновым мандарином, сидящим поверх пакета фиников.
Это странно, я думаю.
Потом я смотрю на стены и замечаю странные оранжевые капли повсюду.
А потом, примерно через 3 секунды, все это собралось в моей голове.
Апельсин мандарина может = громко хлопнуть в 4:45 утра.
1. брутто
2. как я не заметил этого в течение 4 дней, когда я открывал свою кладовую примерно 27 раз в день?
3. Очистка всей вашей кладовой для очистки сиропообразных стенок мандаринового апельсина имеет ровно 1 преимущество… найти несвежую сумку с вегетарианскими чипсами и получить вдохновение.
Познакомьтесь с результатом этого вдохновения: морковные чипсы.
Домашнее и запеченное.
Одна партия сладкого.
Одна партия пряная.
И не беспокойтесь об истечении срока действия в кладовой.
Хитрость в этих морковных чипсах — нарезать их очень тонко. У меня нет мандолины, поэтому, если в ней нет необходимости, очень острый нож, если вы разрежете их на раунды.
Если вы используете подход с кожурой, вам нужен хороший овощной нож.
И тогда вам нужно наблюдать за ними, как ястреб, когда они пекут. Серьезно, разница между хрустящим и обжаренным, когда дело доходит до этих морковных чипсов, может произойти в течение 30 секунд. Будьте бдительны, и у вас будут хрустящие, хрустящие, идеально запеченные морковные чипсы!
Это забавная закуска, альтернативная картофельным чипсам, когда вы жаждете пикантного хрусталя и просто немного здоровее. Наслаждайтесь!
Ищете больше способов насладиться морковью? Попробуйте этот сливочный морковный суп, средиземноморский морковный салат или морковный цитрусовый салат.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Ингредиенты
Для чипсов из сладкой моркови
- 1 морковь, очень тонко нарезанная на ломтики
- 1/2 столовой ложки растопленное кокосовое масло
- щепотка кошерной соли
- корица (я использовал около 1/2 чайной ложки для «легкого» вкуса корицы)
Для пряных чипсов из моркови
- 2 моркови, сбрите в кожуру с помощью овощной ножницы
- 1/2 столовой ложки растопленного кокосового масла
- щепотка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки молотого перца
- 1 / 4-1 / 2 чайной ложки кайенского перца (в зависимости от тепловых предпочтений)
Инструкции
- Разогреть духовку до 425 градусов и выровняйте противень с пергаментной бумагой.
- Смешайте морковь (круглая или кожура в зависимости от того, какую версию вы делаете) в средней миске с кокосовым маслом и специями. Бросок для объединения.
- Переложить на противень и выложить в один слой.
- Выпекать 10-12 минут, внимательно наблюдая. Чипсы могут превращаться из хрустящей в сгорание всего за минуту, так как они очень тонкие.
- Вынуть из духовки и сразу подавать.
- категории
- Клуб секретных рецептов
- Рецепты
- книги
- Приправы / Соусы
- шестерня
- Меню
- ресторан
- Бренды
- категории
- Рецепты
- книги
- Приправы / Соусы
- шестерня
- Клуб Секретных Рецептов
- Блог Food Hacker
- инструменты
- Авторизоваться
- телега
- Коробка рецептов
- Быстрые ссылки
- Около
- Вопросы-Ответы
- Связаться с нами
Вкусное тесто для пирожков в духовке: Мягкое дрожжевое тесто для пирожков в духовке рецепт с фото пошагово
Мягкое дрожжевое тесто для пирожков в духовке рецепт с фото пошагово Шаг 1:Приготовление мягкого теста для пирожков в духовке начните с подготовки опары. Молоко слегка подогрейте, оно должно быть чуть теплым, …
Мягкое дрожжевое тесто для пирожков в духовке рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Приготовление мягкого теста для пирожков в духовке начните с подготовки опары. Молоко слегка подогрейте, оно должно быть чуть теплым, негорячим. Пшеничную муку лучше взять высшего сорта.
Шаг 2:
В удобной емкости соедините дрожжи и теплое молоко. Добавьте сахар, чтобы активизировать действие дрожжей. Перемешайте, чтобы дрожжи хорошо растворились.
Шаг 3:
Муку предварительно просейте, это насытит ее воздухом, и опара будет легче подниматься. Можно просеивать муку сразу в емкость.
Шаг 4:
Перемешайте все венчиком до однородности. Полученная масса по консистенции похожа на густоватую сметану. Опару прикройте и оставьте в теплом месте для брожения на 1-1,5 часа. Время будет зависеть от температурных условий и от активности дрожжей.
Шаг 5:
Подготовьте необходимые ингредиенты для дальнейшего приготовления теста.
Они должны быть комнатной температуры.
Шаг 6:
Муку хорошо просейте через мелкое сито.
Шаг 7:
Сливочное масло распустите на медленном огне, немного остудите.
Шаг 8:
Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и на поверхности появятся крупные пузырьки, можно приступать к замесу теста.
Шаг 9:
Учитывая, что тесто будет подниматься, возьмите просторную, вместительную емкость для замеса. Яйца взбейте с сахаром и солью до однородности.
Шаг 10:
Добавьте подошедшую опару, перемешайте.
Шаг 11:
Влейте негорячее растопленное сливочное масло, перемешайте.
Шаг 12:
Всыпьте примерно 3/4 просеянной муки, перемешайте.
Шаг 13:
Остальную муку подсыпайте небольшими порциями, одновременно перемешивая тесто. Следите за его консистенцией. Муки может потребоваться больше или меньше, это зависит от ее свойств.
Шаг 14:
Замесите тесто.
Оно должно быть мягким, совсем немного липнущим к рукам. Тесто должно держать форму, но не должно быть тугим. Оставьте тесто для подъема на 1-1,5 часа.
Шаг 15:
За это время тесто увеличилось в объеме в 2-2,5 раза.
Шаг 16:
Обомните тесто, чтобы вытеснить накопившийся углекислый газ и возобновить брожение. При этом можно припудрить руки мукой или смазать их растительным маслом, чтобы тесто меньше прилипало. Оставьте тесто для вторичного подъема на 40-50 минут.
Шаг 17:
Когда тесто максимально увеличится в объеме, еще раз его обомните, выложив тесто на стол, присыпанный мукой. Затем приступайте к разделке.
Шаг 18:
При формировании пирожков не нужно пользоваться скалкой. Тесто легко можно размять руками, настолько мягким и податливым оно получается. Удачной выпечки!
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Вот уж от чего мало кто откажется, так это от румяных пирожков! С пылу, с жару – до чего они вкусны! И вкус им добавляет не только начинка, но и само тесто.
Когда оно получается воздушное, мягкое, вот тогда и говорят, что стряпня удалась. Поэтому сегодня предлагаю несколько рецептов приготовления именно такого теста, которое всегда у вас будет получаться удачным.
Все эти рецепты универсальны, то есть из него можно приготовить любую выпечку — пирожки, ватрушки, беляши. Пирожки можно запечь в духовке, а хотите, так поджарьте на сковороде. Все рецепты просты в повторении, так же, как и тесто для чебуреков. Это только в первый раз кажется, что все очень сложно. Однако, приготовив только раз по подсказкам, в следующий раз вы уже сможете сделать его самостоятельно.
Важным моментом в приготовлении является наличие тепла в помещении, где тесто будет подходить. Для этого его можно поставить в самое теплое место, например, к батарее или в емкость с теплой водой. А еще добавьте душевного тепла и хорошее настроение, вот тогда у вас точно выпечка получится. Это проверено не раз на своем жизненном опыте.
Дрожжевое тесто для пирожков – рецепт на молоке и сухих дрожжахЭтот рецепт теста – универсальный, он подойдет для пирожков с любой начинкой.
Можно сделать из него большой открытый пирог, либо закрытый с рыбой или капустой, или сладкие булочки. Да что я вам говорю, лучше попробуйте его сделать сами. Я сегодня решила сделать пирожки с начинкой из моркови и яйцами. Моркови у меня наросло в этом году много, вот я своих домочадцев то морковной запеканкой потчую, то пирожки морковные пеку.
Ингредиенты:
- Молоко – 500 мл,
- Пшеничная мука – примерно 900 г,
- Сливочное масло — 200 г,
- Сахар- 2 ст. л.,
- Соль – 0,5 ч. л.,
- Сухие дрожжи – 1 пакетик или 1 ст. л.
Шаг 1. В стакан с теплой водой или молоком (50 мл) добавьте дрожжи, по ложке сахара и муки, размешайте и поставьте в теплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи проснулись и поднялись.
Шаг 2. Посейте муку, чтобы она обогатилась кислородом. Такую муку потом дрожжи легче поднимут. Это один из приемов, который делает тесто воздушным и пышным.
Шаг 3. Делаем опару. В глубокую миску насыпьте половину муки, добавьте теплое молоко, сахар, соль, поднявшиеся к этому времени дрожжи и замесите тесто.
Оно получится жидким, похожим для оладий. Прикройте миску чистым полотенцем и поставьте в теплое место, пока его объем не увеличится примерно вдвое.
Шаг 4. Подогрейте сливочное масло, оно необходимо в растопленном виде. Нагревать его сильно не надо, оно должно быть теплым, чтобы потом дрожжи не сварились.
Вместо сливочного в тесто можно добавить подсолнечное нерафинированное масло.
Шаг 5. В поднявшееся тесто добавьте масло и остальную муку, и хорошо его вымесите.
Готовое, оно не должно приставать к рукам, и оно уже будет как живое, податливое. Кстати, когда оно не будет приставать к рукам, все равно продолжайте его месить еще некоторое время, так тесто обогатится воздухом. И это будет другим важным моментом, чтобы в итоге оно получилось пушистым и мягким. Переложите его в миску, прикройте полотенцем или пищевой пленкой и дайте ему снова подняться в течение часа.
Шаг 6. Спустя час, тесто еще раз обомните и оставьте на 15-20 минут еще раз подняться.
В это время можно приготовить начинку для пирожков.
Шаг 7. Натертую на терке морковь обжариваем с луком на растительном масле до полуготовности. Солим по вкусу и добавляем мелко нарезанные вареные яйца. Перемешиваем – начинка готова.
Шаг 8. К этому моменту и тесто снова поднялось, перекладываем его на разделочную доску.
Тесто делим на 4 части, из каждой делаем колбаску, делим ее на небольшие кусочки. Из каждого из них формируем лепешки, накладываем по ложке начинки и заворачиваем пирожки. Заготовки кладем на смазанный маслом противень, даем расстояться пирожкам 10-15 минут, смазываем верх взбитым желтком и оправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200ºС до получения румяной корочки, примерно 10-15 минут. Духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь по появлению румяной корочки.
Готовые пирожки смазываем растопленным маслом, от этого пирожки станут более ароматными и мягкими.
Воздушное тесто быстрого приготовления для пирожков
Самое главное в пирожковом тесте – это дрожжи.
Они должны быть обязательно свежие. Если вы выкупаете в пакетиках, то обращайте внимание на срок годности. Если это живые прессованные – ориентируйтесь по запаху, он не должен быть кислым, а сами дрожжи должны иметь равномерную окраску и хорошо крошиться.
Предлагаемый рецепт – также универсальный, он подойдет для любой выпечки в духовке. Готовится он безопарным способом, что очень экономит время для хозяек.
Необходимые ингредиенты:
- Пшеничная мука – 3-3,5 стакана,
- Сухие дрожжи – 1 пакетик (11-13 г),
- Теплая вода – 0,5 стакана,
- Теплое молоко – 0,5 стакана,
- Сахар – 1 ст. л.,
- Соль – 0,5 ч. л.,
- 2 яйца,
- Растительное масло – 2 ст. л.
Как приготовить
В миску высыпаем дрожжи, сахар и соль, добавляем теплое молоко и воду, чтобы дрожжи быстрее заработали. Размешиваем, так кристаллы соли и сахара быстрее растворятся. Затем добавляем растительное масло, от этого тесто получится податливым и не будет прилипать к рукам при замесе, а выпечка получится красивой и сформированной.
Взбиваем 2 яйца. Они придают цвет и вкус выпечке. Все размешиваем хорошо.
Жидкость и муку отмериваем стаканом одной величины.
Затем к жидкости просеиваем муку. Это нужно делать обязательно, так как мука при просеивании обогащается кислородом, а также чтобы убрать имеющиеся комочки. Первый раз муку добавляем и перемешиваем, не пытаясь сформировать тесто, надо чтобы жидкость впиталась в муку и стала однородной массой.
Затем снова добавляем муку. Не старайтесь перенасытить тесто мукой, иначе он будет тяжело подниматься.
Иногда муки потребуется чуть больше или, наоборот, меньше. Все зависит от качества и влажности муки, величины яиц.
Хорошо перемешав, выкладываем на рабочую поверхность и продолжаем вымешивать тесто руками, что оно приняло однородную консистенцию.
Вымешивайте от края к середине, так оно больше насытилось воздухом, и уже в конце замеса вы почувствуете, что тесто становится живым, и даже в нем чувствуются пузырьки воздуха.
Переложите его в миску, смажьте поверхность чуть маслом, чтобы не заветрилось, или прикройте пищевой пленкой. Поставьте в теплое место примерно на час.
Спустя час тесто увеличится в объеме, и его сейчас нужно обмять, чтобы убрать углекислый газ. Опять же обминает от краев к центру. Оставляем еще в теплом месте, чтобы тесто снова поднялось. Тем временем можно готовить начинку для пирожков.
Минут через 10-15 тесто снова поднялось, и оно теперь уже полностью готово для выпечки в духовке. Оно получилось воздушным, легким, и выпечка из него получилась точно такая же.
Как приготовить вкусное тесто для ватрушек на кефире
Чем хорошо тесто на кефире? Оно всегда хорошо поднимается, выпечка получается нежной и пышной и подходит для всех видов выпечки в духовке, так и с ним можно поджарить пирожки на сковороде.
Ингредиенты:
- 200 мл кефира
- 50 мл теплого молока или воды,
- 8 г (чуть больше половины пакетика) сухих дрожжей,
- 3-3,5 стакана муки,
- 70-100 растопленного маргарина или сливочного масла, либо растительного масла,
- 1 яйцо,
- 1 ст.
л. сахара, - 1 ч. л. соли,
- Щепотка соды.
л. сахара,Как делать
В теплом молоке (воде) разводим дрожжи и чуть подкармливаем сахаром. Перемешиваем и пока убираем в сторонку на 7-10 минут, чтобы образовалась пенная шапочка. Так мы еще поймем, что они живые и с ними можно дальше работать.
Дрожжи поднялись и теперь приступаем к непосредственно к замесу теста. В миску наливаем кефир, он должен быть комнатной температуры, поэтому его необходимо достать заранее из холодильника. К кефиру добавляем соду и размешиваем. Многие боятся, что от кефира выпечка может быть кислой, поэтому нейтрализуем кислоту содой. Размешиваем и видим, что пошла реакция, сода погасилась и пошли пузырьки. Добавляем к кефиру яйца, оставшийся сахар, поднявшиеся дрожжи и перемешиваем.
Через ситечко добавляем муку, примерно половину. Сначала замешиваем тесто лопаткой,
а затем добавляем масло.
Стол посыпаем оставшейся мукой и уже руками замешиваем не тугое тесто, которое в конце замеса не должно липнуть к рукам.
Сильно забивать мукой не нужно, оно должно стать подвижным и держать форму. Вымешиваем его 5-7 минут, за это время тесто становится податливым, воздушным.
Миску смазываем маслом и кладем туда тесто. Прикрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 30-40 минут. Спустя это время замес увеличивается в 2-3 раза, и оно готово для выпечки.
Из него можно выпекать ватрушки, пироги, хачапури, пиццу, и можно из него жарить пирожки на масле.
Очень вкусное постное тесто на воде
Постное оно потому, что в составе отсутствуют яйца и молочные продукты. И еще это тесто универсальное, оно подходит для всех видов выпечки – сладкой и несладкой, в духовке и на сковороде.
Необходимые продукты:
- Пшеничная мука – 0,5 кг,
- Теплая вода – 300 мл,
- Сахар – 2 ст. л.,
- Соль – ¼ ч. л.,
- Сухие дрожжи – 1 ч. л. (5 г),
- Растительное масло – 60 мл.
Как замесить
Шаг 1.
Растворяем сухие дрожжи в теплой воде, добавляем сахар. Вода должна быть именно теплой, в горячей дрожжи сварятся, а в холодной они не будут работать. Размешиваем и добавляем оставшуюся воду. Накрываем пищевой пленкой и убираем на 10 минут в теплое место.
Перед тем, как будете использовать дрожжи, посмотрите на обороте, на сколько кг муки они рассчитаны.
Шаг 2. Через 10 минут на дрожжах появилась шапка, что говорит о том, что они рабочие. Переливаем жидкость в другую, более большую емкость. Добавляем соль и 1 стакан просеянной муки.
Перемешиваем, если остались комочки муки, то они разойдутся в процессе замеса теста. На этом этапе можно добавить всю муку и остальные ингредиенты. Но лучше ничего пока не добавлять, а накрыть емкость пленкой и поставить опару на полчаса в теплое место. В это время, пока подходит опара, можно заняться приготовлением начинки.
Шаг 3. За полчаса тесто увеличилось в несколько раз. Добавляем к опаре растительное масло и постепенно, просеивая муку через ситечко, постепенно добавляем оставшуюся муку.
Муку всыпаем понемногу, всю муку сразу добавлять не стоит.
Шаг 4. На рабочую поверхность просеиваем оставшуюся муку и вымешиваем тесто примерно в течение 10 минут. Оно постепенно становится однородным, и все меньше липнет к рукам. Как только вся мука собралась, тесто и емкость смазываем немного маслом и убираем в теплое место для подъема.
Емкость возьмите поглубже, чтобы было больше места для подъема. Накрываем емкость пленкой и убираем в теплое место еще на 1 час. Через час тесто увеличилось в объеме, стало воздушным, и теперь из него можно формовать булочки и начинять пирожки.
Рецепт дрожжевого теста на воде для жареных пирожков на сковороде
Неужели можно сделать дрожжевое тесто с кипятком? Ведь они могут погибнуть при такой высокой температуре… Я сначала не поверила, но опробовав рецепт, убедилась, что оно получается нормальным, воздушным и пышным. И еще другим его достоинством является то, что оно готовится в буквальном смысле за 5 минут, для его подъема не требуется время.
Согласитесь, что это очень удобно, сделала тесто и тут же нажарила на сковороде пышные и мягкие пирожки. И время сэкономили, и семью накормили вкусной выпечкой.
Ингредиенты:
- Вода теплая – 1 стакан (200 мл) + 1 стакан крутого кипятка,
- Пшеничная мука – 500 — 550 г (в зависимости от качества муки),
- Дрожжи сухие – 2,5 ч. л. (1 пакетик),
- Сахар – 1 ст. л.,
- Соль – 1 ч. л.,
- Растительное масло – 2-3 ст. л.
Как приготовить
В теплую воду добавляем сухие дрожжи, соль и сахар, перемешиваем.
Просеиваем половину муки в миску, делаем в середине углубление и выливаем теплую воду с дрожжами,
растительное масло, перемешиваем.
Добавляем стакан крутого кипятка, быстро и аккуратно размешиваем ложкой, а потом руками. Делаем все быстро и осторожно, так как тесто горячее.
Еще просеиваем оставшуюся муку и делаем замес.
Перекладываем тесто на рабочую поверхность и продолжаем его замешивать руками.
Оно сначала будет липнуть к рукам, но понемногу добавляя муку, в итоге станет мягким, эластичным и податливым, с ним будет приятно работать.
Готовое тесто разделываем и начиняем подготовленной начинкой. Жарим пирожки на сковороде. Готовая выпечка получается воздушной, пышной. И как видите, на все ушло совсем немного времени.
Дрожжевое тесто для пиццы в духовке
Предлагаю рецепт настоящего тонкого теста для пиццы, которое можно приготовить просто и очень быстро. А как замесить, посмотрите это короткое видео.
Для теста приготовьте продукты:
- 250 мл воды,
- По щепотке сахара и соли,
- 10-12 г сухих дрожжей,
- 1 ст. л. оливкового масла,
- 450 г муки.
В заключение добавлю, что все рецепты опробованы мною, тесто всегда получается очень воздушным, живым, с которым очень приятно работать. И выпечка их него всегда получается очень удачной и вкусной. Пусть в вашем доме всегда пахнет пирогами и царит уют и счастье!Пирожки в духовке из дрожжевого теста
Распечатать рецептПирожки из дрожжевого теста в духовке, приготовленные по этому рецепту, получаются пышными, воздушными и мягкими. Благодаря свежим дрожжам тесто хорошо поднимается, а сами пироги получаются вкусными и аппетитными.
Попробуйте приготовить сладкие пирожки в духовке по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!
Ингредиенты (на 2 противня или 60 пирогов):
Калорийность
Калории
189 ккал
Белки
4.2 г
Жиры
7.3 г
Приготовление:
Шаг 1
Готовим опару.
Наливаем ½ стакана теплого (не горячего, иначе дрожжи заварятся) молока. Добавляем дрожжи, столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем при помощи венчика, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить.Шаг 2
Далее берем другую кастрюлю, наливаем в нее оставшееся молоко и подогреваем. Выкладываем в молоко 200 г сливочного масла и отставляем в сторону, чтобы масло растаяло.
Шаг 3
В отдельную миску разбиваем яйца, засыпаем сахар и ванильный сахар. Тщательно смешиваем.
Шаг 4
Далее вливаем в миску молоко с маслом (оно уже должно растаять) и добавляем подошедшую опару.
Аккуратно перемешиваем.Шаг 5
Засыпаем небольшими порциями муку и замешиваем тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно получилось упругим (месим не менее 10 минут). Муку для теста также необходимо просеять, чтобы она насытилась кислородом, а пирожки получились воздушными.
Шаг 6
Отправляем тесто в миску, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы оно поднялось. Когда тесто поднимется, опускаем его рукой и оставляем, чтобы поднялось еще раз. Далее можно приступать к лепке пирожков.
Шаг 7
Отщипываем от теста небольшие кружочки, скатываем в шарики и расплющиваем их.
Выкладываем на посыпанный мукой стол. В средину помещаем начинку и формируем пирожки.
Для начинки мы взяли половинки консервированного абрикоса и несколько консервированных вишен.Шаг 8
Противень смазываем растительным маслом. В мисочку наливаем растительное масло, боковинки каждого пирожка слегка окунаем в масло и выкладываем на противень. Благодаря этому готовые пирожки будут легко отделяться друг от друга. Противень с пирожками оставляем в теплом месте, чтобы пирожки поднялись. Если дрожжи свежие, пироги поднимаются приблизительно за полчаса.
Перед тем как отправить пирожки в духовку, разбиваем в миску яйцо, взбиваем его и смазываем им пирожки (для этого можно взять специальную кисточку или просто кусок бинта).Шаг 9
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим пирожки и выпекаем около 40 минут (время может отличаться в зависимости от духовки).
Когда пирожки подрумянятся, достаем их, прикрываем полотенцем и оставляем остывать. Готовые пирожки получаются воздушными, с пышным и легким тестом. Попробуйте, Будет Вкусно!
Наливаем ½ стакана теплого (не горячего, иначе дрожжи заварятся) молока. Добавляем дрожжи, столовую ложку сахара и пару столовых ложек муки. Тщательно перемешиваем при помощи венчика, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место подходить.
Аккуратно перемешиваем.
Когда пирожки подрумянятся, достаем их, прикрываем полотенцем и оставляем остывать. Готовые пирожки получаются воздушными, с пышным и легким тестом. Попробуйте, Будет Вкусно!Маленькие хитрости
Чтобы тесто получилось воздушным, муку нужно обязательно просеять через сито. Она насытится кислородом, а само тесто будет легче и пышнее.
Дрожжи для теста лучше брать живые, благодаря им тесто лучше поднимается.
Перед лепкой пирогов тесту нужно дать подняться 1 — 2 раза. Когда тесто подойдет, опустите его рукой и дайте подняться еще раз.
Количество муки может слегка отличаться. Тесто нужно долго и хорошо вымешивать. Муку лучше подсыпать небольшими порциями, пока тесто не перестанет липнуть.
Начинку для пирогов можно брать разную. Вкусные пироги получаются, если соединить консервированную вишню и абрикос. По желанию из этого же теста можно приготовить рулеты с маком и орехами или абрикосовым джемом.
Также можно положить и свежие фрукты, добавив к ним немножко сахара.
Также можно положить и свежие фрукты, добавив к ним немножко сахара.Идеальное дрожжевое тесто для жареных пирожков и пирожков в духовке. Пирожки даже вкуснее на второй день
Пирожки с любой начинкой по этому рецепту можно жарить и готовить в духовке, результат в двух вариантах приготовления будет отличный, а это редкость! Дрожжевое тесто после остывания не теряет своих вкусовых качеств: такое же мягкое, воздушное, вкусное и вовсе не резиновое. Начинку готовить буду нашу любимую, делаю много: часть заморожу, а остальное буду использовать сразу. Пирожки получаются «как пух», есть такое сравнение, главное следовать рецепту и не забить тесто мукой. Да, кстати, мука бывает разная, поэтому не следует строго придерживаться граммов, а просто почувствуйте тесто. Жареные пирожки после приготовления еще и хрустят, а пирожки в духовке такие румяные и аппетитные! Пишите, какие выбираете вы. Удачных вам пирожков. Смотрите ниже не только пошаговый рецепт с фото, но и наглядное видео.
Тесто:
- дрожжи – 10 грамм;
- сахар – 10 грамм;
- молоко – 250 миллилитров;
- соль – 3 грамма;
- яйцо – 1 штука;
- сметана 15% – 100 грамм;
- растительное масло – 50 миллилитров;
- мука – 600 грамм.
Начинка:
- морковь – 70 грамм;
- лук – 200 грамм;
- печень куриная – 500 грамм;
- соль, перец – по вкусу;
- растительное масло – 30 миллилитров.
Для духовки:
- желток – 1 штука;
- молоко – 0,5 чайной ложки.
Для жарки:
- растительное масло.
Видео рецепт с наглядным процессом приготовления дрожжевого теста для жареных и печеных пирожков:
Идеальное дрожжевое тесто для любых пирожков.
Пошаговый рецепт1. Сначала займемся начинкой: морковь, нарезанную произвольно обжариваем в небольшом количестве масла, затем поверх тонким слоем выкладываем часть куриной печени, как только она побелеет снизу, перемешаем и выложим поверх остальную печенку. Начинку сразу готовлю на тройную порцию пирожков, чтобы потом сократить время. Часть использую, остальное заморожу.
2. Когда вся печень побелеет, солим и перчим, выкладываем сверху лук. Накрываем крышкой, убавляем нагрев и тушим 10 минут.
3. Затем начинку перемешаем, и будем тушить до готовности, еще около 20 минут. Лук дает много сока, поэтому начинка будет не сухой.
4. Пока готовится начинка, успеем сделать опару: столовую ложку муки из общего количества, сахар и дрожжи смешаем с 3-4 ложками теплого молока до консистенции сметаны, накроем и оставим на 10-15 минут в тепле.
5. Печень уже приготовилась, достаём ее на большое блюдо, чтобы быстрее остудить и водичку, которая остается не выливаем, она пригодится позже.
6. Опара готова, ее можно смешать.
Вкусные пирожки в духовке из дрожжевого теста
Я Сама Счастливая домохозяйка хочу поделиться с вами невероятно простым и очень вкусным рецептом вкусных пирожков в духовке из дрожжевого теста!
Из этого количества выходит около 20-25 пирожков, поэтому если хотите больше, то можете увеличить порцию.
Вам понадобятся:
- 500 миллилитров воды;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовых ложки дрожжей;
- 100 миллилитров растительного масла;
- Соль;
- 3-4 стакана муки;
- Картофель и сливочное масло для начинки.
Как приготовить дрожжевое тесто на пирожки?
Первым делом нужно сделать опару. Возьмите теплую, но не слишком горячую воду, размешайте ложку сахара, 2 столовых ложки дрожжей и половину стакана муки.
Уберите в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи разошлись.
Теперь приступаем к замешиванию теста. Тесто должно быть мягким, поэтому муку насыпайте постепенно, добавьте щепотку соли и растительное масло.
Тесто должно оставаться мягким, воздушным и отходить от рук.
Уберите на 1,5-2 часа в теплое место, что оно поднялось.
Тем временем можно заняться приготовлением начинки. В кастрюлю нарежьте очищенный и промытый картофель. Поставьте вариться. Как сварится, добавьте соль и растительное масло.
Хорошенько разомните, чтобы не оставалось комочков.
Тесто должно увеличиться в 2-3 раза от первоначальной массы.
Смажьте поверхность, где будете раскатывать тесто растительным маслом. Раскатайте пласт толщиной чуть меньше 1 сантиметра.
Формочкой вырежьте заготовки для будущих пирожков. У меня форма диаметром 15 сантиметров и вышло 24 пирожка.
В центр кружочка выложите остывшую начинку. Этот рецепт дрожжевых пирожков в духовке примечателен тем, что вы можете использовать абсолютно любую начинку – мясную, фруктовую, рисовую, овощную и т.
д.
Хорошенько залепите края.
Уложите на смазанный противень швом вниз. По желанию можете смазать взбитым яйцом и сверху присыпать семенами кунжута или мака.
Дайте пирожкам постоять минут 15 и отправляйте в духовку при температуре 250 градусов на 30-35 минут до золотистой корочки.
Вот такие аппетитные золотистые и мягкие пирожки в духовке у меня получились!
Тесто получается очень мягким и воздушным.
Берите на заметку этот быстрый и простой рецепт домашних пирожков, а также заглядывайте на сайт Счастливой домохозяйки, где для вас всегда подготовлена интересная полезная и главное проверенная информация!
Полезные статьи
Вы влюбитесь в это тесто! Самое быстрое дрожжевое тесто для пирожков! Пирожки в духовке / Тесто / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление:
Включить духовку прогреваться до 180 градусов.
В глубокую миску влить теплое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
Просеять 400 г муки, перемешать ложкой или лопаткой. Оставшиеся 100 г просеять на стол, переложить тесто. Постепенно добавляя муки, замесить мягкое тесто, пока оно не начнет отставать от рук и стола (в течение 3-5 минут). Не забывайте тесто мукой, может уйти не вся мука. Количество зависит от влажности муки, размера яйца и т.д.
Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой, потом обмотать миску в большое махровое полотенце. Выключить духовку, поставить в нее тесто на решетку на 20-25 минут.
После расстойки достать тесто из духовки, оно стало очень податливым, эластичным и теплым, работать с ним одно удовольствие! Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. Собрать его в шар, накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть 5 минут. Духовку снова включить разогреваться до 180 градусов.
У меня из этого количества теста получается 20-22 пирожка, вес теста в каждом пирожке около 45 г.
Разделить тесто на 20-22 части, подкатать их в шарики. Накрыть шарики пищевой пленкой, чтобы они не заветривались.
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и хорошо скрепить края, формируя пирожок. Выложить пирожки на противень, выстеленный пергаментом, накрыть пирожки пищевой пленкой или полотенцем, чтобы они не заветривались, оставить на расстойку на 5-15 минут. Смазать пирожки желтком, смешанным с небольшим количеством молока.
Выпекать пирожки 17-20 минут при 180 градусах. Готовые пирожки достать из духовки, сбрызнуть водой при помощи пульверизатора или просто смазать кисточкой. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10-5 минут. Пирожки будут очень мягкими и нежными.
Рецепт — дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Найти идеальный рецепт дрожжевого теста для пирожков – задача, на которую можно потратить не один год, ведь рецептов больше, чем звезд на небе. На молоке, на кефире, на воде, на сметане и на сливочном или постном масле, опарное, безопарное – реально дрожжевое тесто для пирожков готовится тысячью и одним способов! Глаза разбегаются – какой же рецепт выбрать? Чтобы свести ваши муки выбора к нулю, мы подобрали самые популярные рецепты, которые собирают море восторженных отзывов.
То есть по сути собрали в одной статье самые модные тенденции современной домашней выпечки вкусных пирожков. Рецепты расположены от самого простого и быстрого к самому непростому, требующему определенных кулинарных навыков.
Пошаговый рецепт простого дрожжевого теста для пирожков
Быстрое тесто для пирожков на молоке с сухими дрожжами
Пирожковое тесто на кефире
Сдобное дрожжевое тесто для пирожков на сметане и яйцах
Слоеное дрожжевое тесто для пирожков
Начнем с пошаговой инструкции, для тех, кто вообще не в курсе, с какого конца браться за дрожжевое тесто. Даже если вы ни разу не имели дело с дрожжами, по этому рецепту вы научитесь готовить отличное дрожжевое тесто для пирожков в духовке. Хотя, наверно, каждый в детстве крутился на кухне у бабушки и помнит, как поднималось спрятанное под полотенце тесто, этот запах неповторимый, стол, уставленный тарелками с разной начинкой (моя бабушка, к примеру, пекла пирожки не только с капустой и с луком и яйцами, но и с маком и с ягодами), ощущение мягкой булочки в руках, которую нужно было мять, а потом раскатывать скалкой на посыпанном мукой столе.
И пусть первые пирожки не получались такими же аккуратными и пухленькими, как у бабушки. Но даже кривенький и разошедшийся по шву пирожок, приготовленный своими руками, казался самым вкусным. Это тесто идеально подойдет для пирожков с мясом, с капустой, с картошкой, с грибами, с рисом и яйцами.
Освоив азы, переходите к самому «крутому», я бы даже сказала, волшебному рецепту дрожжевого теста из нашей коллекции. Это дрожжевое тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке. Звучит вполне привычно, правда? В чем же волшебство? А в том, что вам не придется ждать, пока тесто поднимется. Замесил, разделал – и сразу в печь! Невероятно, но факт. Пирожки получаются пуховые, начинка подходит любая – и сладкая, и несладкая. Рецепт.
Таким же универсальным является и дрожжевое тесто для пирожков на кефире. Оно скороспелое, но все же требует дополнительного часа времени, чтобы подняться. Его главное достоинство – особая нежность и изумительный вкус. Кисломолочные продукты особым образом воздействуют на пшеничный белок, придавая ему ни с чем не сравнимый благородный вкусовой оттенок.
(Перейти к рецепту.) А если вы, как и я, считаете, что нет предела совершенству, попробуйте дрожжевое тесто на сметане, рецепт на сухих дрожжах, опробован мною уже неоднократно и является безусловным фаворитом моей коллекции.
И последний рецепт для тех, кто любит кулинарные задачи посложнее – знаменитое слоеное дрожжевое тесто. Оно готовится совсем не так, как обычное. Никаких длительных охлаждений или льда на столе. Наоборот – масло мы будем использовать мягкое, которое легко намазывается. Процесс приготовления теста очень приятный, хотя и требует кропотливости и времени. Но результат того стоит.
Пошаговый рецепт с фото: дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Для первого опыта мы предлагаем наипростейшее дрожжевое тесто для пирожков, пошаговый рецепт с фото специально для новичков, кому нужно обязательно увидеть, как выглядят подошедшие дрожжи, какова консистенция теста и не сделана ли ошибка при замесе. Тесто делается даже проще привычного теста для пирогов с дрожжами на молоке.
Оно очень приятное в работе, эластичное, нелипкое, не рвется, то есть можно раскатывать его достаточно тонко, что особенно важно для тех, кому нравится, чтобы в пирожке было больше начинки, чем теста. Пирожки легко защипываются, не раскрываются при выпечке. На вкус – мягкие, пуховые. Тесто особенно хорошо для пирогов с мясной, грибной, картофельной, капустной, рисовой, луковой или яичной начинкой. То есть для пирожков несладких по преимуществу. Если хотите сладких, то для них отличное тесто в следующем рецепте. Я дам продукты на два противня пирожков. Достаточно, чтобы накормить всех страждущих, но при этом не утомиться с приготовлением.
Ингредиенты:
- Мука 2 стакана объемом 250 мл*,
- Растительное масло рафинированное 8 столовых ложек (50 мл),
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 пакетик весом 11 грамм,
- Вода 200 мл (строго!),
- Сахар 1 чайная ложка с горкой,
- Соль ½ чайной ложки
* (с горкой высотой примерно 1 сантиметр)
Как готовить тесто по шагам
1 шаг
Сначала подбреем все ингредиенты, чтобы ничего не перепутать.
Успех именно этого дрожжевого теста во многом зависит оттого, насколько правильно соблюдено соотношение муки и воды. Воды должно быть ровно 200 мл. Наберите ее с отдельную емкость. Это позволит избежать ошибки.
Возьмите чашку, высыпьте туда дрожжи, сахар и залейте небольшим количеством воды (отливайте из той емкости, в которую мы набрали 200 мл воды – остальная жидкость пойдет на замес теста). Перемешайте и оставьте на 20 минут. За это время дрожжи активируются и образуют вот такую толстую пузырчатую «шапочку».
2 шаг
Можно месить тесто. Берем тазик или миску. Всыпаем муку, наливаем воду, добавляем соль, растительное масло, вливаем поднявшиеся дрожжи. Смешиваем ложкой. И затем принимаемся месить руками. Заметьте время – мучить тесто нужно будет где-то не менее семи минут. А лучше 10. Немного липкое поначалу, оно постепенно станет мягким, эластичным, будет легко отходить от рук.
3 шаг
Положите тесто в миску, сверху смажьте растительным маслом без запаха (руками или кисточкой, чтобы тесто сверху не покрылось плотной корочкой), накройте полотенцем или крышкой от кастрюли и оставьте подниматься минут на сорок.
В теплое место ставить не обязательно. При комнатной температуре тесто поднимется примерно в два раза. Обминать его уже не нужно. Сразу выкладывайте на стол и приступайте к разделке пирожков. Их должно получиться около 15 штук.
Лучшее дрожжевое тесто для пирожков — с сухими дрожжами на молоке
Если посмотреть рецепты пирожков на дрожжевом тесте, то самый, пожалуй, неприятный момент в замешивании теста на дрожжах – полуторачасовое ожидание, пока оно, наконец, поднимется, и можно будет приступать к выпечке. Вот почему это дрожжевое тесто без расстойки стало для меня настоящей палочкой-выручалочкой. Замешивается оно буквально минут за 20 + минут 20 на выпечку, времени на подъем не требует совсем. Замесил – и сразу можно лепить и в духовку. Красота! Тесто универсальное, подходит как для пирожков со сладкой, так и несладкой начинкой.
Ингредиенты:
- молоко любой жирности 1 ст.,
- вода 50 мл (5 столовых ложек),
- маргарин для выпечки 1 пачка (200 г),
- яйца среднего размера 2 шт. ,
- сахар 2 столовых ложки,
- дрожжи быстродействующие 1 пакетик весом 11 грамм,
- соль половина чайной ложки без горки,
- мука 600 г (3 полных + 3/4 ст.).
,* 1 ст. = 250 мл.
Способ приготовления быстрого дрожжевого теста без расстойки
Чтобы приготовить отличное тесто для пирогов с дрожжами на молоке, для начала нужно придать дрожжам силу, чтобы они смогли очень быстро поднять тесто. Для этого смешиваем дрожжи с теплой сладкой жидкостью. Смешать дрожжи с сахаром, залить их, помешивая, пятью столовыми ложками воды. Как только все крупинки разойдутся, отставить миску в теплое место минут на десять-пятнацать. Тесто у нас подходить и настаиваться не будет, но дрожжам все равно нужно дать время, так сказать, на активацию.
Время будет лететь быстрее, если параллельно заняться подготовкой остальных ингредиентов на тесто. Маргарин растопить, предварительно порубив его некрупными кусочками – так оно будет таять быстро и равномерно.
А чтобы не допустить закипания, топить его лучше на водяной бане или в толстостенной посудине и на минимальном нагреве плиты.
Растопленный маргарин подсолить и смешать с молоком. Эта молочная смесь должна быть теплой. Проверить его температуру можно, капнув пару капель жидкости на запястье.
В отдельной миске совсем чуть-чуть взбить яйца, затем ввести их в молоко и ещё разок слегка взбить.
К этому времени на дрожжах уже должна появиться приличных размеров пышная пузырчатая шапочка – знак того, что дрожжи работают отлично, и пора вводить их в жидкую составляющую теста.
Когда дрожжевая смесь на месте, ещё раз тесто размешать и можно добавлять в него последний ингредиент – муку. Всыпать её следует постепенно, сразу просеивая через сито. Тесто вымешивается легко. Получается очень нежным и мягким. К рукам не липнет совершенно.
Все, тесто готово к лепке пирожков.
Несколько советов по дальнейшей работе. При формировании пирожков муку на подпыл берите по минимуму.
Из указанного количества ингредиентов у меня выходит пирожков на два противня. Так вот первую партию пирожков нужно ставить в холодную (!) духовку, прогревать её заранее не надо! Выпекаются пирожки при тем-ре 180-200 градусах минут 20. Ну, а пирожки второй партии, как ни крути, успевают расстояться, потому прогретая духовка – самое подходящее для них место.
Тесто дрожжевое для пирогов на кефире
Рецептов приготовления пирожков на дрожжевом тесте нынче столько, что подобрать для самый подходящий не так просто. И чтобы облегчить вам задачу, я сразу расскажу вам обо всех преимуществах этого рецепта. Дрожжевое тесто на кефире – это настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяек. Не больше часа вам потребуется, чтобы замесить это, не побоюсь этого слова, великолепное тесто. Всего 20 мин. на замес, 30-40 мин. на подъем – и вот у вас готово нежнейшее дрожжевое тесто, которое сгодится на любую выпечку, какую пожелаете!
Ингредиенты:
- кефир (2,5–3,2%) 200 мл,
- молоко (жирность любая) или вода 50 мл,
- яйцо 1 шт. ,
- масло растительное 100 мл,
- сахар 1 ст. л.,
- дрожжи (сухие) 3/4 пакетика,
- сода щепотка,
- соль 1 ч. л.,
- мука (пшеничная, ВС) 3,5 ст. (250-граммовых).
,Как приготовить дрожжевое тесто на кефире
Молоко (воду) слегка подогреваем, разводим в нем пол-ложки сахара, после чего в эту сладкую жидкость вводим дрожжи и размешиваем их до полного растворения. Отставляем миску с опарой в сторонку, дабы дать возможность дрожжам проснуться и заработать. В среднем на это уходит около 10 мин.
Как только вы заметите, что опара заметно подросла и сверху на ней появилась пышная дрожжевая шапочка, можно готовить тесто дальше. Теперь настал черед кефира. Если он холодный, слегка его подогреваем (удобней делать это в СВЧ) и выливаем в замесочную миску. В кефир добавляем буквально щепотку соду, соль и хорошенько его перемешиваем.
Зачем в тесто идет сода, если оно у нас дрожжевое, и никаких подъемных функций она не выполняет? Все просто: сода в данном случае нужна для того, чтобы избавить готовую выпечку от характерной кефирной кислинки. Если эта кислинка вас не смущает, вполне можно обойтись и без соды.
Далее вводим в тесто яйцо, оставшийся не использованным сахар и уже подошедшую опару. Легко и аккуратно взбиваем массу венчиком (или вилкой), после чего вводим в тесто половину муки. Размешиваем тесто так, чтобы разошлась вся мука, получается довольно густая комковатая масса. Теперь вливаем в эту массу последний ингредиент – масло и вновь вымешиваем.
Не прекращая мешать, вводим в тесто оставшуюся муку, и, когда оно загустеет настолько, что работать венчиком (вилкой) станет неудобно, переходим на вымешивание теста руками. Для этого присыпаем рабочую поверхность небольшим количеством (буквально одной горстью) муки и интенсивно вымешиваем очень мягкое, податливое тесто. Липнуть к рукам оно перестает уже минут через 10-13 вымешивания.
Как только перестало липнуть – отправляем тесто на расстойку. И вот, спустя каких-то 30-40 мин., тесто будет полностью готово к дальнейшему использованию.
Нет ничего вкуснее маминых пирожков! Уверена, так (или почти так) скажет каждая хозяйка. У неё они всегда нежные, вкусные и ароматные. Не припомню ни единого раза, когда бы её тесто дрожжевое для пирогов на сметане и яйцах вышло неудачным. Сама я освоила его не так давно. Нет, ставить его совершенно не сложно! Просто на это требуется часа 3-4 свободного времени (с учетом времени на приготовление начинки, конечно). Главным преимуществом этого варианта теста, то, ради чего стоит провести эти часы на кухне, — просто сказочно нежное тесто, испортить которое невозможно, даже если вдруг вам попадутся не самые хорошие дрожжи. Плюс возможность его использования с разными вариантами начинок. Если вам нужна «упаковка» для начинки сладкой, например, фруктовой или маковой, можно при желании добавить чуть больше сахара или пару 11-граммовых пакетиков ванильного сахара, для пресной — сократить его количество до минимума.
Так или иначе, улетают такие пирожки в миг, потому я привыкла замешивать это дрожжевое сметанное тесто сразу на 400 г сметаны.
Ингредиенты:
- сметана средней жирности (15-20%) 400 г,
- вода 80 мл (примерно 1/3 ст.),
- яйца 3 шт.,
- сахар 4 ст. л.,
- соль 1 ст. л. (неполная),
- дрожжи сухие 1 пакетик,
- мука 1 кг (6 ст. с горкой).
*объем стакана = 250 мл
Как приготовить самое вкусное дрожжевое тесто на сметане и яйцах
Главное в тесте дрожжевом для пирогов – опара. С неё и начинаем приготовление. Воду немного подогреваем, буквально секунд 10-15 в СВЧ на максимальной мощности, и разводим в ней сухие дрожжи и одну ложку сахара. Ни малейшей крупинки не должно остаться. Развели и убираем в теплое местечко, к батарее, например. Прикрывать посудину с опарой нет необходимости.
К тому же, за открытой проще следить, чтобы не сбежала.
Пока опара зреет, смешиваем венчиком (или миксером на минимальной скорости) яйца с оставшимся сахаром и солью. После чего добавляем к этой сладкой смеси сметану и снова венчиком все перемешиваем. Важно! Смешиваемые продукты должны быть примерно одной температуры. А это значит, что как задумали печь пироги, вынимайте всё нужное из холодильника, оставляйте минут на 30-60 в кухне на столе, и только потом начинайте готовить.
Дальше несколько минут отдыхаем, дожидаясь готовности опары, после – аккуратно смешиваем все в одной емкости, где тесто наше будет расстаиваться.
Просеиваем в эту емкость муку и замешиваем податливое, мягенькое тесто. За счет жирности сметаны к рукам оно практически не липнет. При работе (лепка пирожков) муки на подпыл не требуется, достаточно смазать руки любым маслом.
Замешенное тесто прикрываем и отправляем подрасти куда-нибудь в тепло примерно на час. Осторожно, тесто увеличивается раза в три, потому не ошибитесь с выбором посуды для него.
Как только тесто подросло, вынимаем его, обминаем и можно начинять его начинкой. Потом тесто должно подойти ещё разок: когда пирожки будут уже сформированы и готовы к отправке в духовку. Оставляем их на 20 минуток, затем аккуратно смазываем (желтком, маслом, сладкой водой – по желанию) и также аккуратно отправляем на выпечку.
Дрожжевое слоеное тесто на пирожки
Это рецепт для тех, кто уже отлично умеет делать тесто для пирогов с дрожжами на молоке. Рецепт мною лично, что называется, выстраданный, потому что За осваивание процесса приготовления настоящего дрожжевого слоеного теста я взялась только тогда, когда техникой замешивания теста дрожжевого овладела, можно сказать, в совершенстве. Признаюсь, меня пугала эта трудоемкая процедура с постоянным сворачиванием/раскатыванием и замораживанием теста, потому сначала я опробовала быстрый вариант. Что сказать? Получается неплохо, но назвать его слоеным едва ли можно. Выходит обычное дрожжевое, но чуть более воздушное. И уж конечно, оно ни в какое сравнение не идет с тем вариантом, о котором я расскажу ниже.
Да, это дрожжевое слоеное тесто для пирогов готовится долго и нудно, но, поверьте, результат превзойдет все ваши ожидания. Не бойтесь попробовать, и у вас в обязательном порядке все получится!
Ингредиенты:
- молоко 250 мл (1 граненый стакан с ободком),
- сахар 1,5 столовых ложки,
- сливочное масло 200 грамм,
- сухие быстрые дрожжи 5-6 г (половинка пакетика),
- яйцо 1 шт.,
- мука пшеничная ВС 3 ст. (полных, 250-граммовых),
- соль 1 ч. л.
Как приготовить домашнее дрожжевое слоеное тесто
Такого рода тесто замешивается опарным способом, посему сначала будем ставить опару. Для этого сразу в большой, подходящей для замешивания дрожжевого теста, миске смешиваем сухие дрожжи и сахар, заливаем их примерно третей частью чуть тепленького молока. Если у вас вместо сухих дрожжей свежие, то 25 г будет достаточно (из расчета: 50 г на 1 кг муки).
Взбиваем дрожжевую смесь вилкой или венчиком и отправляем миску в теплое место на 10 минут. После чего вводим в миску к опаре оставшееся молоко и яйцо. Вновь взбиваем смесь венчиком и даем постоять в покое ещё десять минут. За этот промежуток времени масса должна вырасти как минимум вдвое.
Далее просеиваем в жидкую смесь муку и замешиваем тесто, которое должно быть упругим и не липнуть к рукам. Поначалу оно будет мягким, но в процессе вымешивания приобретет нужную нам консистенцию. На тщательное вымешивание уходит обычно 5-7 мин. Поскольку масло в тесто пока не добавлялось, немного муки потребуется на подпыл.
Больше тесто подходить не будет, потому, как только закончили вымешивание, припыляем рабочую поверхность и протираем скалку мукой. Раскатываем тесто от середины к краям в прямоугольный (желательно) пласт толщиной около 5 мм, тоньше не нужно.
Вот сейчас начинается самый нудный процесс – формирование слоистости теста. Масло сливочное слегка подогреваем так, чтобы оно только размягчилось, но не начало таять.
Можно просто заранее вынуть его из холодильника и, пока тесто будет замешиваться, оно дойдет до нужного состояния. Промазываем маслом пласт теста так, чтобы одна треть и примерно 1 см по краям остались не промазанными. То есть промасливаем только две три пласта, оставляя по краям чистые бортики.
Далее берем эту чистую треть и заворачиваем её на середину промасленной части, а оставшуюся свободной промасленную треть теста заводим на середину. Получается, что пласт теста свернут в три слоя, и каждый слой промазан маслом. Слегка прижимаем края, прячем свернутое тесто в специальную пищевую пленку или просто в целлофановый пакет и прячем его в морозилку на 15 мин. Хорошее сливочное масло за это время успевает схватиться.
Затем вынимаем тесто из морозилки на рабочую поверхность, присыпаем мукой и раскатываем его вновь в длинный прямоугольник. Важно! Катаем тесто только в одном направлении!
Далее повторяем процедуру со смазыванием теста маслом и сворачиванием, прячем в пленку и в морозилку ещё на 15 мин.
В идеале процедура раскатывания, смазывания, сворачивания и охлаждения проводится ещё 3-4 раза, но я обычно ограничиваюсь всего тремя. После чего готовое тесто убирается в морозилку на 8-10 часов и готово! Теперь дрожжевое слоеное тесто можно использовать для выпечки.
Надеюсь, один или несколько рецептов пирожкового теста станут вашими любимыми. Приятной вам выпечки!
Как быстро и легко приготовить слоеное тесто. Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов, а также подходят для заморозки!
Поделитесь нашим постом!
Как быстро и легко сделать слоеное тесто. Не покупайте вещи в магазине! Теперь в этом нет необходимости, потому что здесь мы покажем вам простое пошаговое руководство, как приготовить вкусное слоеное тесто, от которого захватывает дух! Это потрясающе!
Это действительно простой и быстрый рецепт.
Недорогие ингредиенты, вкусная, легкая, хрустящая выпечка — верный способ произвести впечатление на свою семью и друзей!
Давай, попробуй!
Люди часто пугаются делать тесто или тесто для пирогов.
Это может быть пугающе, ошеломляюще, сложно, и давайте посмотрим правде в глаза, может быть проще просто купить готовую выпечку в супермаркете, без беспорядка, без рецепта, просто скатайте и используйте … и, конечно же, в настоящее время вы можно получить готовое тесто!
Так зачем мне делиться с вами рецептом выпечки?
Что ж, после того, как вы сделаете свою собственную выпечку, очень маловероятно, что вы вернетесь в магазин, купленный в магазине.
Во-первых, дешевле приготовить собственное слоеное тесто, вы точно знаете, какие ингредиенты добавляете в тесто, а вкус и текстура действительно не похожи на кондитерские изделия в магазине!
Поверьте мне, вы почувствуете чувство удовлетворения, удовлетворения и небольшого подъема эго, если будете сами делать выпечку!
Этот рецепт слоеного теста несложен даже для новичка.Все, что вам нужно сделать, это следовать простым инструкциям, и пусть ингредиенты сделают свою работу!
Слоеное тесто имеет определенные характеристики, похожие на грубое слоеное и слоеное тесто, в том, что вы получите .
…. да, слоеное, легкое тесто с красивой тонкой хрустящей корочкой.
СОВЕТЫ!
При приготовлении этого теста вы должны убедиться в двух вещах.
1. Холодные рабочие условия (не пытайтесь это делать в жару!)
2. Духовка ДОЛЖНА достичь правильной температуры, т.е.е. при первой загрузке тесто оно должно быть горячим.
Идея слоеного теста состоит в том, чтобы между слоями теста были помещены тонкие слои жира, чтобы в них было как можно больше воздуха.
Когда тесто помещается в духовку, захваченный воздух расширяется и поднимает каждый тонкий слой теста отдельно. Вы поняли …?
Итак … вы готовы?
Это просто, просто следуйте инструкциям и привет! Вы узнаете, как быстро и легко самостоятельно приготовить слоеное тесто!
Время приготовления:
15 минут плюс 30 минут время охлаждения
Время приготовления:
20-40 минут (в зависимости от того, для чего вы используете тесто!)
Урожайность:
10 порций
По этому рецепту получается 1 лист теста толщиной 3-4 мм, размером 30 см x 12 см
ИНГРЕДИЕНТЫ
¾ чашки или 175 г масла при комнатной температуре
1 ¾ чашки или 225 г Обычное / Все мука целевого назначения (просеянная)
щепотка соли
¼ -1 / 2 стакана или 100 мл холодной воды
2 столовые ложки сахара при приготовлении сладкого блюда.
ИНСТРУКЦИИ
1. Смешайте просеянную муку и соль в миске. (при использовании добавьте сахар)
2. Взвесьте масло и разделите на 4 части.
3. Добавьте одну порцию масла в муку и, используя нож с круглым лезвием, смешайте масло и муку, медленно добавляя достаточно холодной воды, пока смесь не превратится в эластичное тесто.
4. Присыпьте поверхность качения мукой и выверните тесто. Раскатайте тесто в форме прямоугольника (см. Фото) и продолжайте раскатывать, добавляя больше муки, если необходимо, чтобы оно не прилипало, пока тесто не станет толщиной около 4 мм.
5. Сотрите излишки муки с поверхности и, используя следующую порцию масла, равномерно нанесите масло (точки примерно 1 см) на две трети раскатанного теста. (Смотри фото).
6. Сложите тесто на три части, доводя конец без масла к центру, затем складывая вторую треть. (см. фото)
7. Сожмите края теста пальцами, поверните тесто на пол-оборота и снова слегка раскатайте, пока тесто не станет толщиной 4 мм (такого же размера до того, как вы залили маслом).
8. Повторите шаги 5–7 еще два раза, затем сложите в три, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто хранится в холодильнике, установите температуру духовки на 200C, 400F, отметку 6, если вы используете тесто в качестве пирога с начинкой. Время приготовления около 20-35 минут.
Если вы готовите тесто только самостоятельно, например, в духовке, температура духовки должна быть 230C, 450F, газовая отметка 8, время приготовления около 8-10 минут.
***** Перед помещением в духовку смажьте щеткой ВЕРХ с молоком, а НЕ по бокам, иначе тесто не поднимется.*****
Затем посыпьте сахаром, специями, такими как корица, если это сладкое блюдо, или пикантными специями, такими как приправы для джек, специи каджун, вообще все, что вам нравится!
Время приготовления зависит от того, для чего вы используете тесто. Примерно 8-10 минут для небольшого пирога, 20-35 минут для большого пирога или пока тесто не приобретет красивый золотисто-коричневый цвет.
Если у вас осталось слоеное тесто, почему бы не приготовить эти мини-пироги с вишней. они действительно легкие!
Мы будем рады услышать от вас и ваше мнение о нашем быстром и легком рецепте слоеного теста.Вы вносили какие-либо изменения или добавляли другие вкусности? Дайте нам знать в комментариях ниже. Спасибо за чтение и удачного приготовления!
Вот еще несколько рецептов, в которых можно использовать слоеное тесто. Так вкусно!
Мини-пирожки с курицей и строгановым горшком
Роллы-роллы с вишневым кремом и сыром
Яблочный штрудель светлый и хрустящий
Яблочный штрудель в мини-карамели
03 Роллы с колбасой и красным луком : 2 листа теста
Быстрое и легкое слоеное тесто
Как сделать быстрое и легкое слоеное тесто.Простые инструкции, отлично подходят для пирогов, штруделей, оборотов, а также подходят для заморозки!
Время приготовления 45 минут
Общее время 45 минут
Ингредиенты
- ¾ чашки или 175 г сливочного масла при комнатной температуре
- 1 чашки или 225 г Простая / универсальная мука, просеянная
- щепотка соли
- ¼ -1 / 2 стакана или 100 мл холодной воды
- 2 столовые ложки сахара для сладкого блюда.
Инструкции
- Смешайте просеянную муку и соль в миске.(при использовании добавьте сахар)
- Взвесьте масло и разделите на 4 части.
- Добавьте одну порцию масла в муку и, используя нож с круглым лезвием, смешайте масло и муку, медленно добавляя достаточно холодной воды, пока смесь не соединится и не образует эластичное тесто.
- Присыпьте поверхность качения мукой и выверните тесто. Раскатайте тесто в форме прямоугольника (см. Фото) и продолжайте раскатывать, добавляя больше муки, если необходимо, чтобы оно не прилипало, пока тесто не станет толщиной около 4 мм.
- Сотрите излишки муки с поверхности и, используя следующую порцию масла, равномерно нанесите масло (точки примерно 1 см) на две трети раскатанного теста. (Смотри фото).
- Сложите тесто на три части, доводя конец без масла к центру, затем складывая вторую треть. (см. фото)
- Сожмите края теста пальцами, поверните тесто на пол-оборота и снова слегка раскатайте, пока тесто не станет толщиной 4 мм (такого же размера до того, как вы залили сливочным маслом).
- Повторите шаги 5–7 еще дважды, затем сложите в три, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Примечания
Обратите внимание, что время подготовки включает 30 минут охлаждения.
Информация о питании:
Урожай:
8Размер порции:
1Количество на порцию: Калорий: 271 Общее количество жиров: 18 г Насыщенных жиров: Жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 47 мг Натрий: 158 мг Углеводы: 25 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 3 г
Домашнее тесто для выпечки (сокращенная версия)
Это вариант классического датского теста.Вместо того, чтобы ламинировать тесто отдельными слоями сливочного масла, как мы это делаем с домашними круассанами, мы добавляем масло прямо в дрожжевое тесто. У нас по-прежнему получается чудесно слоеное и маслянистое тесто! Из этого теста можно сделать косичку или индивидуальные завтраки.
За последний месяц я изучил, протестировал и повторно протестировал большое количество домашнего теста.
(И я съел несколько фунтов сливочного масла в процессе!) Полученное тесто — быстрый способ приготовить настоящую датскую выпечку.Это адаптация нескольких проверенных источников: Cooking Illustrated, Joy of Cooking и кондитера Беатрис Оджакангас. Я смешал все рецепты, которые изучал, и приготовил свою собственную версию этого слоеного маслянистого теста.
Что такое датское печенье?
Датское тесто изготовлено из муки, дрожжей, молока, яиц и большого количества масла. Текстура похожа на тесто для круассанов, но имеет более сладкий вкус (с добавлением яиц в тесто). Как и круассаны, типичное датское тесто из теста раскатывают тонко, а затем складывают со слоем масла, чтобы сформировать несколько слоев.
Это домашнее тесто для быстрого приготовления
Это сокращенный вариант — это не традиционный метод приготовления настоящего датского теста. Здесь мы добавляем масло прямо в тесто с помощью кухонного комбайна. Мы все еще раскатываем и складываем тесто, как вы делаете это при ламинировании теста с маслом, но мы не складываем его отдельным слоем масла.
Имеет ли это смысл?
Я свободно использую термин «ярлык». Это тесто все еще занимает не менее 5-6 часов при 2 циклах охлаждения.Выпечка из этого теста такая же маслянистая, нежная и слоеная. Вы можете сравнить это с слоеным тестом, купленным в магазине, но это намного лучше. Более хрустящий, более маслянистый, более слоеный и, конечно же, домашний.
Что можно приготовить из этого теста?
Я предпочитаю выпечку на завтрак, например, косичку и индивидуальную выпечку для завтрака. Вам понравится моя тесьма из малинового теста (на фото выше) и тесьма из черничного крем-сыра (на фото ниже).
Вам также понравится эта выпечка для завтрака (на фото ниже).
Обзор: Домашнее тесто для выпечки Ингредиенты
Это дрожжевое тесто для теста состоит из 8 основных ингредиентов.
- Вода: В этом рецепте теста вам понадобятся 2 жидкости: теплая вода и молоко комнатной температуры. Не используйте всю воду или все молоко; этот тщательный баланс является ключевым. Смешайте теплую воду с дрожжами и сахарным песком. Накройте крышкой и подождите, пока верх не станет немного пенистым, как показано ниже. (Вы сделаете этот шаг независимо от того, используете ли вы быстрорастворимые дрожжи или активно-сухие дрожжи.)
- Дрожжи: Вы можете использовать активные сухие или быстрорастворимые дрожжи. Инструкции, количество и рецепт не меняются — вы все равно будете выполнять каждый из этих шагов, независимо от того, какой тип вы используете.
- Сахарный песок: Сахар подслащивает это тесто и питает дрожжи. Сначала используйте 1 столовую ложку, а затем добавьте остаток сахара, когда вы взбиваете молоко, яйцо и соль.
- Цельное молоко: Используйте молоко комнатной температуры, а не теплое молоко. Для лучшего вкуса и текстуры я настоятельно рекомендую цельное молоко.
- Яйцо: 1 яйцо размягчает тесто. Не пропустите!
- Соль: Добавляет аромат.
- Универсальная мука: Вам нужна мука в тесте, а также большое количество муки для раскатывания, складывания и формования. Полезно иметь под рукой побольше муки. Я использую МНОГО его, когда раскатываю тесто и формирую выпечку.
- Холодное масло: Сливочное масло является основным ингредиентом в этом рецепте теста — вы будете добавлять его прямо в муку, образуя крошки размером с горошину.Как и при приготовлении корочки для пирога или печенья, масло должно быть очень холодным. Если масло не остыло, оно растает, тесто превратится в полужидкое, и в тесте не будет никаких слоев или хлопьев. Чем холоднее масло (и тесто), тем лучше результат.
Смешайте теплую воду с дрожжами и сахарным песком. Накройте крышкой и подождите, пока верх не станет немного пенистым, как показано ниже. (Вы сделаете этот шаг независимо от того, используете ли вы быстрорастворимые дрожжи или активно-сухие дрожжи.)
Советы по успеху в домашнем тесте
- Используйте холодное масло. Если масло не остыло, тесто растает еще до того, как попадет в духовку.
- Ожидается, что масло потечет во время выпекания выпечки.Это совершенно нормально!
- Тесто должно быть достаточно охлажденным, когда вы с ним работаете. Из-за охлаждения это тесто — прекрасный рецепт, чтобы начать работу заранее. Вы можете легко приготовить это тесто за 1 утро или за 3 дня.
- Температура ингредиентов имеет решающее значение для успеха этого теста. Убедитесь, что у вас есть время, чтобы нагреть воду и довести молоко до комнатной температуры.
- Я не рекомендую какие-либо заменители в этом тщательно приготовленном тесте, хотя в крайнем случае подойдет более нежирное или немолочное молоко.
- Используйте кухонный комбайн для масла / муки на шаге 3. При необходимости в крайнем случае подойдет резак для выпечки. (Партнерские ссылки — любой комбайн или устройство для резки кондитерских изделий подойдет, но оба связанных варианта — это то, что я имею и люблю)
- Прочтите рецепт, примечания к рецептам и просмотрите изображения ниже. Тратить твое время!
Из-за охлаждения это тесто — прекрасный рецепт, чтобы начать работу заранее. Вы можете легко приготовить это тесто за 1 утро или за 3 дня.Видеоурок
НЕ ОСТАВЛЯЙТЕСЬ на все эти шаги. Я все разбиваю на детали.Обязательно используйте фотографии под этим рецептом в качестве наглядного пособия.
Пошаговые фото ниже!
Распечатать значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапка значокпапкаинстаграминстаграммапинтереспинтерес значокfacebook значокfacebookпечать значкиквадратные квадраты значок
text-transform»> ОписаниеЭтот рецепт дает 2 фунта теста, что равняется 2 косичкам из теста. 1 коса рассчитана на 5-6 человек. Если вам не нужно так много заманчивой выпечки, заморозьте вторую половину теста на потом.Инструкции по предварительной подготовке и замораживанию приведены ниже.
Ингредиенты
Кондитерское тесто
- 1/4 стакана (60 мл) теплой воды (от 100 до 110 ° F, 38-43 ° C)
- 2 и 1/4 чайных ложки активное сухое или быстрорастворимые дрожжи (1 стандартный пакет) *
- 1/2 стакана (120 мл) цельного молока , при комнатной температуре (68–72 ° F, 20–22 ° C)
- 1 большое яйцо , при комнатная температура
- 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
- 1 чайная ложка соли
- 14 столовых ложек (205 г) несоленого масла , холодное
- 2 и 1/2 стакана (315 г) универсальное мука (ложкой и разровненной), плюс еще для обильного помола рук, поверхности и теста
Мытье яиц
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки (30 мл) цельное молоко
border-color secondary-color.background-color»/>- Предварительно note: Чтобы гарантировать успех, я рекомендую прочитать t рецепта, просмотрев видеоурок и прочитав пояснения под этим рецептом.(Все отвечают на многие часто задаваемые вопросы.) Не используйте электрический миксер для этого теста. Лучше всего сложить тесто деревянной ложкой или резиновой лопаткой, так как оно очень липкое. Требуется минимальное перемешивание.
- Сделайте тесто для выпечки: Взбейте в большой миске теплую воду, дрожжи и 1 столовую ложку (6 г) сахара. Накройте и дайте постоять, пока сверху не станет пенистой, около 5 минут. Если поверхность не покрыта пузырьками или выглядит пенистой через 15 минут (так должно быть, если дрожжи еще не истекли), начните заново со свежего пакета дрожжей.Вмешайте оставшийся сахар, молоко, яйцо и соль. Как только эти влажные ингредиенты смешаны вместе, слегка накройте миску и отложите в сторону, чтобы работать над следующим шагом.
- Нарезать холодное масло кусочками толщиной 1/4 дюйма и добавить в кухонный комбайн или блендер. Сверху посыпьте 2 с половиной стакана муки. Взбейте смесь 12-15 раз, пока масло не раскрошится на кусочки размером с горошину. Смотрите фото ниже для наглядности. Лучше всего для этого теста использовать кухонный комбайн или блендер. Помните об этом, если у вас его нет, вы можете использовать резак для выпечки, чтобы размазать масло.
- Вылейте мучную смесь во влажную дрожжевую смесь. Очень аккуратно сложите все вместе резиновым шпателем или деревянной ложкой. Складывайте * до тех пор, пока * сухие ингредиенты не станут влажными. Масло должно оставаться кусочками и крошиться, в результате получается слоеное тесто. Выложите липкое тесто на большой кусок полиэтиленовой пленки, пергаментной бумаги, алюминиевой фольги или в любую емкость, которую можно плотно закрыть.
- 1-е охлаждение: Плотно заверните тесто / накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 4 до 48 часов.
- Roll & Fold: Достаньте тесто из холодильника, чтобы начать процесс «скручивания и складывания». Если тесто простояло более 4 часов, возможно, оно немного вздулось, и это нормально. (Он будет сдуваться, когда вы придете ему форму, что тоже нормально.) Обильно полейте рабочую поверхность. Тесто очень липкое, поэтому убедитесь, что у вас есть больше муки, когда вы скручиваете и складываете. Ладонью аккуратно раскатайте тесто в небольшой квадратик. С помощью скалки раскатайте его в прямоугольник размером 15х8 дюймов.При необходимости, при раскатывании посыпьте мукой рабочую поверхность и тесто. Сложите тесто пополам, как если бы это было деловое письмо. (См. Фото и видеоуроки.) Поверните его по часовой стрелке и снова сверните в прямоугольник длиной 15 дюймов. Затем снова сложите на три части. Поверните по часовой стрелке. Повторите скатывание и складывание еще 1 раз, чтобы получить , 3 раза по .
- 2-е охлаждение: Плотно завернуть / закрыть и поставить в холодильник на срок от 1 часа до 24 часов. Вы также можете заморозить тесто на этом этапе.См. Инструкции по замораживанию.
- Застелите два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками. Лучше всего подойдут противни с бортиками, потому что масло может вытекать из теста во время выпечки. Если у вас нет противней с бортиками, когда пришло время разогреть духовку, поставьте другой противень на решетку для выпечки внизу, чтобы собрать масло, которое может капать.
- Достаньте тесто из холодильника и разрежьте его пополам. Заверните 1 половину и храните в холодильнике, пока работаете с первой половиной. (На этом этапе вы можете заморозить половину теста, следуя инструкциям ниже.)
- На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто в прямоугольник размером 12 × 8 дюймов. Вместо этого вы можете раскатать тесто на слегка посыпанном мукой куске пергаментной бумаги или на силиконовом коврике для выпечки, слегка посыпанном мукой, потому что затем вы перенесете формованное тесто на выстланный противень.
- Используя острый нож, отрежьте два угла теста (на одной 8-дюймовой стороне), а затем два маленьких треугольника на расстоянии 3 дюймов друг от друга на другом конце (другая 8-дюймовая сторона). См. Изображение ниже.
- Намажьте половину начинки (малины или сливочного сыра) по длине середины полоски, которая должна быть шириной около 3 дюймов.С помощью острого ножа, кондитерского круга или ножа для пиццы нарежьте 10 косых полосок (шириной от 3/4 до 1 дюйма каждая) с обеих сторон. Сложите полоски поверх начинки, чередуя стороны, чтобы они напоминали завиток или косу. Загните нижний конец вверх, чтобы запечатать начинку внутри. Повторите то же самое со второй половиной теста и остальной начинкой. Косы могут показаться очень узкими, но в процессе запекания они раздуваются и распускаются.
- Средство для мытья яиц: Взбейте ингредиенты для мытья яиц вместе. Смажьте все тесто.
- Я настоятельно рекомендую охладить фигурные косы перед запеканием от 15 минут до 1 часа перед выпечкой. Косы, как правило, пропускают больше масла и / или теряют форму, если они не остыли.
- Разогрейте духовку до 204 ° C (400 ° F).
- Выпекайте каждую косу 18-22 минуты или до золотистого цвета. Некоторое количество масла может вытечь из теста, что вполне нормально и ожидаемо. Не стесняйтесь вынимать противни из духовки на полпути к выпечке и смачивать тесто любым протекающим маслом, а затем снова ставить в духовку, чтобы закончить выпечку. (Вот что я делаю!)
- Вытащите запеченные косички из духовки и остудите не менее 5 минут перед тем, как разрезать и подавать на стол.
Вы также можете заморозить тесто на этом этапе.См. Инструкции по замораживанию.
Косы, как правило, пропускают больше масла и / или теряют форму, если они не остыли.Примечания
- Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Приготовьте тесто в соответствии с инструкциями в шагах 2-4. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 48 часов. Вы также можете приготовить тесто на шаге 6. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов. Во время или после этого второго периода охлаждения вы также можете заморозить тесто на срок до 1 месяца. (Я не рекомендую замораживать тесто перед раскатыванием и складыванием.Оттаять в холодильнике на ночь, затем перейти к шагу 8. Вы также можете заморозить сформированные и набивные косички после придания им формы на шаге 12. Разморозьте в холодильнике, затем перейдите к шагу 13.
- Температура и Замены: Температура ваших ингредиентов обязательна для успеха этого теста. Убедитесь, что у вас есть время, чтобы нагреть воду и довести молоко до комнатной температуры. Храните масло в холодильнике до тех пор, пока оно вам не понадобится на шаге 3. Я не рекомендую никаких замен в этом тщательно приготовленном тесте, хотя в крайнем случае подойдет молоко с пониженным содержанием жира или немолочное молоко.Для мытья яиц подойдет нежирное или немолочное молоко, а также жирные сливки или половинные сливки.
- Дрожжи: Вы можете использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые (быстрорастущие) дрожжи. Инструкции и количество одинаковы, независимо от того, что вы используете. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
- Разделить рецепт пополам? Я не рекомендую уменьшать вдвое этот рецепт теста. Сделайте тесто, как написано, а затем заморозьте половину после шага 9.
- Специальные инструменты (партнерские ссылки): Кухонный комбайн (у меня есть и люблю этот), Кондитерская резак, Кондитерская кисточка, Скалка, Противень с бортиком
- Тесто рецепт адаптирован из Cooking Illustrated, Joy of Cooking и Beatrice Ojakangas
Вы также можете приготовить тесто на шаге 6. На этом этапе тесто можно хранить в холодильнике до 24 часов. Во время или после этого второго периода охлаждения вы также можете заморозить тесто на срок до 1 месяца. (Я не рекомендую замораживать тесто перед раскатыванием и складыванием.Оттаять в холодильнике на ночь, затем перейти к шагу 8. Вы также можете заморозить сформированные и набивные косички после придания им формы на шаге 12. Разморозьте в холодильнике, затем перейдите к шагу 13.
Ключевые слова: домашнее тесто из датского теста, тесто из датского теста
Пошаговые фотографии
Взбейте теплую воду, дрожжи и 1 столовую ложку сахара вместе.
Накрыть крышкой и дать отдохнуть до образования пены / пузырей:
Добавьте оставшийся сахар, молоко, яйца и соль. Мы назовем их влажными ингредиентами:
. Для этого рецепта вам понадобится блендер для кухонного комбайна. Если у вас нет ни того, ни другого, разрежьте муку холодным маслом с помощью кондитерской. Электрический миксер на этом этапе не подойдет. Вам нужны крошки из сливочного масла, покрытого мукой. Этот шаг возможен, только если масло холодное.
Вылейте крошки масла / муки во влажные ингредиенты и сложите их вместе деревянной ложкой или резиновым шпателем.Он очень липкий. Так как это тесто очень липкое, я не рекомендую использовать электрический миксер. Это создаст огромный беспорядок! В любом случае требуется минимальное перемешивание — мы не хотим переутомлять это тесто.
Вы заметите, что в тесте все еще видны кусочки масла — это ХОРОШО! Плотно заверните тесто и поставьте в холодильник на срок от 4 до 48 часов.
Это первая холодильная установка.
Сокращенное ламинирование
Теперь давайте сделаем вариант ламинирования, также известный как скручивание и складывание теста и масла вместе.Помните, как мы делали круассаны и покрывали тесто слоем масла? В этом домашнем тесте есть масло. Вместо этого мы просто раскатываем и складываем само тесто. Раскатайте его в прямоугольник размером 15 × 8 дюймов:
Сложите его втрое, как букву:
Поверните по часовой стрелке:
Затем снова раскатайте в 15-дюймовый прямоугольник. Повторите складывание. Снова поверните его по часовой стрелке. Повторите перекатывание и складывание еще 1 раз, чтобы получить , всего 3 раза по .Плотно заверните ламинированное тесто и поставьте в холодильник на срок от 1 до 24 часов.
Это 2-е охлаждение. После этого второго охлаждения вы можете перейти к формированию теста на основе того, что вы делаете, например, отдельных танцев или косичек из теста.
Полный письменный рецепт, приведенный выше, включает в себя этапы, которые вам нужно сделать, чтобы сделать косу из теста. Вот как приготовить индивидуальную выпечку на завтрак.
Формирование кондитерской косы
Разрежьте тесто пополам.
По этому рецепту получается 2 фунта теста, что равняется 2 косичкам. 1 коса рассчитана на 5-6 человек. Если вам не нужно так много заманчивой выпечки, заморозьте вторую половину теста на потом. Все инструкции по приготовлению и замораживанию в рецепте выше.
Работайте сразу с половиной теста. Заверните наполовину и охладите до готовности. Раскатайте половину теста в прямоугольник размером 12 × 8 дюймов.
Переложите на форму для выпечки с покрытием. Используя острый нож, отрежьте два угла теста (на одной стороне 8 дюймов), а затем два маленьких треугольника на расстоянии 3 дюймов друг от друга на другом конце (другая сторона 8 дюймов):
Распространение 1 / 2 части начинки (малиновой или сливочный) по длине середины полоски.
С помощью острого ножа, кондитерского круга или ножа для пиццы нарежьте по 10 наклонных полосок с обеих сторон.
Сложите полоски по тесту, чередуя стороны, чтобы они напоминали скрученную или тесьму. Загните нижний конец вверх, чтобы запечатать начинку внутри. Косы могут показаться очень узкими, но в процессе запекания они раздуваются и распускаются.
Смажьте формованное тесто яичной промывкой, которая представляет собой комбинацию 1 яйца и молока. Для чего нужна промывка яиц? Гарантирует блестящую и хрустящую золотистую корочку.
Чтобы косы держали форму, охладите их в холодильнике, пока духовка разогревается, и даже не дольше 1 часа.
Выпекать до золотистой корочки.
Домашний пирог с корочкой | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Пошаговое фото-руководство по приготовлению корочки для пирога — на 100% вручную или с помощью кухонного комбайна — с моим любимым рецептом домашней корочки для пирога из сливочного масла.
Надеюсь, что сезон выпечки для вас начался хорошо! Позже на этой неделе у меня есть два новых (естественно подслащенных) рецепта пирога, которые меня очень взволновали. Но прежде чем мы перейдем к ним, я подумал, что сегодня было бы полезно вернуться к основам и вкратце напомнить, как приготовить корочку для пирога…
… с моим рецептом, приготовленным на сливочном масле, идеально слоеным, простым в приготовлении, всегда вкусным домашним рецептом корочки для пирога. ♡
Как человек, которого раньше на 100% пугало искусство изготовления корочки для пирога с нуля, я сегодня здесь, чтобы заверить вас, что домашняя корка для пирога на самом деле намного проще, чем вы думаете! Все, что вам нужно, это 5 простых ингредиентов для приготовления корочки для пирога — мука, масло, соль, сахар (по желанию) и ледяная вода — плюс около 15 минут активного времени на приготовление, если вы хотите приготовить этот рецепт полностью вручную.(Или меньше 10, если у вас есть кухонный комбайн, что делает этот рецепт еще проще.
) Затем, всего за несколько простых шагов, самая вкусная, золотистая, маслянистая, слоистая корочка домашнего пирога будет готова к выпечке в мгновение ока. время.
Изначально я поделился этим классическим рецептом корочки для пирога здесь, в блоге, шесть лет назад, когда впервые рискнул погрузиться в мир выпечки пирога. Но теперь, десятки и десятки пирогов спустя, я вернулся сегодня с большим обновлением этого поста, включая некоторые из лучших советов и приемов, которые я усвоил за последние несколько лет, а также новые пошаговые инструкции. пошаговые фотографии того, как приготовить этот рецепт с помощью кухонного комбайна или полностью вручную.Так что независимо от того, готовите ли вы корочку для пирога в первый раз или на пятидесятый, я надеюсь, что сегодня здесь будет что-то полезное для всех, и что этот рецепт может сделать ваш праздничный сезон еще более вкусным и ярким.
Хорошо, возьмите скалки и сделаем тесто для домашнего пирога!
Как приготовить тесто для пирога вручную
Как сделать тесто для пирога с помощью кухонного комбайна
Ингредиенты для пирога:
Хорошо, прежде чем мы перейдем к рецепту, давайте начнем с некоторых замечаний по ингредиентам.
Чтобы приготовить этот рецепт домашнего пирога с корочкой, вам понадобятся эти 5 простых ингредиентов:
- Универсальная мука: Здесь мы идем классической с обычной универсальной мукой. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы для точного измерения муки, если она у вас есть. Если нет, просто не забудьте зачерпнуть муку ложкой в мерный стакан и выровнять ее ножом, а не черпать мерный стаканчик в самом мешке с мукой (чтобы не переполнить мерный стакан).
- Сахар (по желанию): Мне нравится добавлять примерно столовую ложку сахара в рецепт корочки для пирога, чтобы придать ему немного сладости. Но вы можете не указывать это, если хотите несладкую корочку для пирога.
- Соль: Чтобы подчеркнуть аромат теста для пирогов.
- Холодное несоленое сливочное масло: Которое мы нарежем примерно кубиками размером 1/4 дюйма, чтобы масло можно было легко и равномерно смешивать с сухими ингредиентами. Кроме того, вы хотите, чтобы масло было полностью охлажденным, когда оно добавляется в рецепт.Поэтому я рекомендую добавлять масло в смесь сухих ингредиентов сразу же, , после того, как оно было нарезано кубиками.
- Ледяная вода: Также важно, чтобы ледяная вода была как можно более холодной, когда она добавляется в тесто. Я обычно держу чашку с ледяной водой рядом с моей пекарской станцией, готовую к работе, а затем переливаю холодную воду в мерный стакан за секунды, прежде чем добавлять ее в тесто. Некоторым людям также нравится использовать смесь 50/50 ледяной воды и замороженной водки, чтобы жидкость была как можно более охлажденной, что вы можете сделать, если хотите.(Я экспериментировал с обоими методами на протяжении многих лет, но, честно говоря, не могу сказать такой большой разницы с трюком с водкой, поэтому я обычно просто придерживаюсь ледяной воды.)
Кроме того, вы хотите, чтобы масло было полностью охлажденным, когда оно добавляется в рецепт.Поэтому я рекомендую добавлять масло в смесь сухих ингредиентов сразу же, , после того, как оно было нарезано кубиками.Оборудование для производства пирожков:
Для приготовления корочки для домашнего пирога вам также понадобятся следующие инструменты:
- Кухонный комбайн или Резак для выпечки или две вилки: Если у вас есть кухонный комбайн, он позволяет легко нарезать масло на муку. Если нет, не беспокойтесь, вы также можете легко сделать это вручную с помощью кондитерской или двух вилок.(См. Инструкции для всех методов ниже.)
- Замесительная чаша : Вам понадобится большая миксерная чаша (я рекомендую стеклянную миксерную чашу или миксерную чашу из нержавеющей стали), чтобы замешать ледяную воду в тесте.
- Скалка: Стандартная скалка (в идеале длиной не менее 12 дюймов) или плоская скалка. Я считаю, что эта мраморная скалка особенно хорошо сочетается с этим рецептом, поскольку у прохладного мрамора есть дополнительный бонус, заключающийся в том, что тесто остается красивым и охлажденным во время раскатывания.
- Стеклянная тарелка для пирога: Мне нравится выпекать пироги на стеклянных тарелках, потому что они проводят тепло гораздо более равномерно, чем керамические или металлические тарелки. Но при этом подойдет любое блюдо для пирога, которое у вас есть. ♡
- Кисточка для кондитерских изделий (опция): Которая можно использовать для смачивания корочки яичной жидкостью перед выпечкой, если вы хотите, чтобы корочка была красивой и золотистой.
- Кухонные весы (опция): Я настоятельно рекомендую взвешивать ингредиенты (особенно муку) для точного измерения.
- Защитный кожух для пирога (необязательно): Помогает предотвратить подгорание краев корочки в духовке, особенно для рецептов, для которых требуется более длительное время выпечки. (В качестве альтернативы вы можете просто использовать полоску алюминиевой фольги, чтобы аккуратно закрыть края корочки.)
- Масса для пирогов или сушеные бобы (для выпечки вслепую): Что вам понадобится, если по вашему рецепту вы запекаете корочку пирога вслепую, чтобы не допустить, чтобы центр корочки поднимался во время выпечки.Я предпочитаю использовать утяжелители для пирогов, но пакет сушеных сырых бобов также подойдет как замена. Вам также нужно будет положить лист пергамента или фольги между коркой пирога и грузиками, чтобы они не прилипали. (См. Инструкции ниже.)
Как приготовить корочку для пирога:
Подробные инструкции по приготовлению корки для пирога вручную или в кухонном комбайне приведены в рамке с рецептами ниже.
Но в двух словах вам просто нужно…
- Смешайте сухие ингредиенты. Либо взбить в миске, либо смешать в кухонном комбайне.
- Нарежьте масло на сухие ингредиенты: (Это просто жаргон для запекания для смешивания холодного масла с мукой.) Вы можете сделать это вручную, используя кондитерский нож или две вилки, или вы можете сделать это в кухонном комбайне несколькими короткими импульсами. Нарезать сливочное масло на сухие ингредиенты до образования комков размером примерно с горошину. (Можно увидеть комки!)
- Добавьте воды: Пока масло еще красивое и холодное, с помощью лопаточки быстро смешайте ледяную воду с тестом, пока оно не смешается равномерно и тесто не начнет образовывать влажные комки.(Если тесто не слипается, вы можете добавить еще 1 или 2 столовые ложки воды, чтобы оно стало комковатым.) Будьте осторожны, не перемешайте тесто слишком сильно на этом этапе процесса; вы не хотите перерабатывать глютен.
- Сформируйте шарик из теста: Руками быстро сверните тесто в шар (как будто вы пакуете снежок), а затем расплющите его в ровный диск.
- Оберните и охладите тесто: Плотно заверните тестовый диск в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 3 дней.Тогда он будет готов к использованию!
- Прежде всего — держите все как можно холоднее! Чтобы корка вашего пирога не сморщилась, не затвердела и не потеряла драгоценную шелушение, очень важно стараться, чтобы все ингредиенты при приготовлении пирога оставались как можно более охлажденными. Это включает в себя использование ледяной воды и свежеприготовленного охлажденного масла.А также, что вы стараетесь не позволять ингредиентам / тесту слишком долго сидеть, и что вы также избегаете слишком много размешивать тесто теплыми руками. Обычно, когда дело доходит до корки для пирога, чем холоднее вы держите тесто, тем лучше!
- Точно отмерьте ингредиенты. Как я уже упоминал выше, я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы, чтобы точно отмерить ингредиенты (особенно муку). Легко случайно добавить слишком много муки, если вы черпаете ее вручную в мерный стаканчик.И для любого, кто живет за пределами Соединенных Штатов, где масло обычно продается крупными блоками, а не палочками, также важно точно измерить масло.
- Не переусердствуйте с тестом. Также важно избегать чрезмерной обработки (чрезмерного перемешивания) теста, особенно на этапах, когда вы добавляете воду, формируете тесто в виде диска и, в конечном итоге, когда вы раскатываете его на разделочной доске.
- Не пропускайте время отдыха / охлаждения. Это основные части рецепта. Глютену в тесте нужно время, чтобы отдохнуть (и / или остыть) между определенными этапами. В противном случае корочка пирога сожмется после запекания в духовке.
- Не растягивать тесто. Когда вы дойдете до процесса раскатки и переливания теста на форму для выпечки, постарайтесь не растягивать и не растягивать тесто для придания желаемой формы. Если у вас есть отверстие или вам нужно расширить края с одной стороны, лучше отрезать и вдавить в это место излишки теста, чем пытаться растянуть тесто.
Любимые рецепты пирогов:
Следите за новостями, два новых рецепта пирогов появятся в блоге позже на этой неделе! А пока вот еще несколько моих любимых:
РаспечататьОписание
Мой любимый рецепт корочки для пирога с маслом — легко приготовить на 100% вручную или с помощью кухонного комбайна. См. Примечания выше для получения дополнительных полезных советов. (По этому рецепту достаточно для одной стандартной 9-дюймовой корочки для пирога. Пожалуйста, удвойте рецепт, если вам нужна двойная корочка.)
Шкала 1x2x3x
Состав
- 1 1/4 стакана (150 г) универсальной муки
- 2 чайные ложки сахарного песка (по желанию)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана (115 г) холодного несоленого масла *, нарезанного кубиками размером 1/4 дюйма
- 1/4 стакана ледяной воды
Инструкции
- Смешайте сухие ингредиенты: Смешайте муку, сахар (по желанию) и соль в большой миске или кухонном комбайне. Взбейте венчиком или взбейте до однородности.
- Нарезать масло на сухие ингредиенты: Равномерно посыпать нарезанным кубиками сливочным маслом смесь сухих ингредиентов. Если вы работаете вручную, используйте кондитерский нож или две вилки, чтобы разрезать масло на сухие ингредиенты, пока масло не будет равномерно распределено на кусочки размером с горошину (или меньше). Если вы используете кухонный комбайн, быстро взбейте масло и сухие ингредиенты 5-7 раз, пока масло не распределится равномерно на кусочки размером с горошину (или меньше), затем переложите смесь в большую миску.
- Добавьте воды: Равномерно сбрызните тесто ледяной водой. Используйте лопатку, чтобы быстро смешать воду с тестом, пока оно не станет однородным, а тесто не начнет образовывать влажные комки. (Если тесто не слипается, можно добавить еще 1 или 2 столовые ложки воды, чтобы оно стало комковатым.) Старайтесь не перемешивать тесто слишком сильно.
- Сформируйте шарик из теста: Руками быстро сверните тесто в шар (как будто вы пакуете снежок). Затем превратите шар в диск толщиной 3/4 дюйма.
- Оберните и охладите тесто: Плотно заверните тестовый диск в полиэтиленовую пленку, затем поставьте в холодильник на 1 час или до 3 дней, пока он не будет готов к раскатке и использованию.
Взбейте венчиком или взбейте до однородности.
Затем превратите шар в диск толщиной 3/4 дюйма.Банкноты
* Охлажденное масло: Вы хотите, чтобы масло было охлажденным прямо из холодильника (не замороженным, не комнатной температуры), когда оно добавляется к сухим ингредиентам.
Чтобы раскатать тесто: После того, как тесто остынет не менее часа, переложите его на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и дайте ему постоять 10-15 минут.Разверните и слегка присыпьте тесто и скалку мукой. Затем аккуратно раскатайте тесто в круг диаметром не менее 12 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма (идеальный размер для 9-дюймовой формы для пирога). Осторожно переложите тесто на форму для выпечки и осторожно прижмите его к краям, не растягивая. Используйте кухонные ножницы или нож, чтобы обрезать лишнее тесто, оставив около 2,5 см корки вокруг верхней части формы для пирога.
Осторожно приподнимите и загните внешние края корочки размером 1/2 дюйма обратно под себя, аккуратно сжимая корку, чтобы сформировать выступающий гребень.Пальцами сожмите тесто (см. Фото), чтобы образовался зубчатый край, или создайте любой другой декоративный рисунок корочки, который вам больше нравится. Охладите корочку пирога как минимум 15 минут, прежде чем продолжить рецепт.
Для выпекания корочки вслепую: Если в вашем рецепте требуется выпечка вслепую (предварительно запеченная), проткните вилкой несколько серий отверстий в нижней части охлажденной корочки. Затем используйте пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, чтобы выровнять внутреннюю поверхность корки, аккуратно придав ей форму по внутренним краям, чтобы сформировать форму корочки.Залейте дно корочки утяжелителями или сушеными бобами. Затем сразу же запекайте при температуре 400 ° F в течение 15 минут. Выньте сковороду из духовки, осторожно извлеките фольгу / пергамент и утяжелители и отложите их в сторону.
Если дно корочки начало пузыриться, проткните его вилкой еще несколько раз. Верните корку в духовку на 10-12 минут для частично испеченной предварительно испеченной оболочки для пирога (она должна быть слегка подрумяненной) или на 15-17 минут для полностью предварительно испеченной оболочки для пирога (она должна быть темно-золотисто-коричневой). .
Чтобы сделать решетчатую корочку: См. Мое подробное пошаговое фото-руководство «Как сделать решетчатую корочку для пирога».
Для получения более золотистой или сладкой корочки: Используйте кисточку для выпечки яиц (взбитое яйцо с брызгами, молоком или водой) на поверхности корочки перед выпечкой. При желании тоже можно посыпать сахаром.
Обновление рецепта: Рецепт был немного обновлен в ноябре 2019 года и теперь включает инструкции по приготовлению корочки для пирога вручную.Теперь я также рекомендую вручную смешивать ледяную воду с тестом, а не делать этот шаг в кухонном комбайне, так как легко случайно перемешать воду с помощью кухонного комбайна.
Этот пост содержит партнерские ссылки.
Тесто для пирожных с кремовой корочкой | Все рецепты
Нет, ничего не менял.Для начинки использовал свои собственные яблоки Лоди. Сделаю снова. Муженку это нравится.
Не знала, какой рецепт выбрать, потом увидела автора:
Шеф Джон так как всегда:
5 звезд .Потому что рецепты шеф-повара Джона (обычно) простые и (всегда) вкусные.
Я всегда получаю отличные дополнения, когда готовлю по рецептам шеф-повара Джона. Особенно в первый раз. Знаете, когда вы делаете что-то лучше, чем ресторан, я говорю «Да»! Спасибо, шеф-повар Джон!
Я бы дал этому 10 звезд, если бы мог.Я искал рецепт идеального пирога, но мои поиски окончены! Легко смешивается, аккуратно раскатывается, имеет прекрасный вкус!
Мы использовали этот рецепт для занятий в клубе выпечки после уроков. Поскольку у нас не было кухонного комбайна, мы использовали резаки для теста.
Без льда мы просто использовали холодную водопроводную воду. Также у нас не было времени снова положить тесто в холодильник. Яблочная смесь была приготовлена заранее, мы вылили ее ложкой в тесто и следовали инструкциям по запечатыванию торта. Мы использовали 7-дюймовые стеклянные формы для пирогов, не смазанные маслом, и положили по два торта в каждое блюдо, вплотную друг к другу. После выпечки они отлично выскользнули из посуды. О, какой прекрасный вкус! Я официально отказываюсь от превосходного рецепта моей бабушки. вместо этого.
Обожаю эту корочку! У меня всегда есть масло, нарезанное и хранящееся в пакетах размером с закуску в морозильной камере, так что я могу приготовить корочку в любой момент.
Оно слоеное и вкусное! Я делаю ручные пироги для нашего еженедельного церковного постного жареного мяса с рыбой, используя другую начинку, но только по этому рецепту. Все отмечают, насколько вкусны ручные пироги, и многие просили рецепт корочки. К счастью, я знаю это наизусть. Спасибо, шеф-повар Джон, за то, что поделился этим рецептом!
Сделано как есть и сделаю снова!
Следование письму.Было не так уж и здорово.
Почему мой получился твердым, несвежим, как будто это случилось со всей моей корочкой пирога, извини, что заставило меня проголосовать за звезды, я знаю, что ошибка была с моей стороны
Пирог с защитой от дурака
Эта корка для пирога маслянистая, слоеная, вкусная и абсолютно надежная благодаря секретному ингредиенту, который позволяет вам скатывать и перекатывать столько раз, сколько вам нужно, без потери идеально слоистой корочки.
Когда наступает время пирога, не хочется ли потянуться за готовыми корочками в продуктовом магазине? Может случиться так, что приготовление корочки кажется лишним хлопот по сравнению со всеми остальными приготовлениями и выпечкой, или, может быть, вы не делали хороших корок в прошлом, поэтому вы предпочли бы не рисковать.
Вы можете оставить все это позади! Этот рецепт потрясающий, потому что он прост, из него получается идеальная корочка, и вы можете заранее приготовить корочки и заморозить их для ожидаемых пирогов. Это не требует больших усилий, а отдача потрясающая.
В этом рецепте используется техника приготовления теста, при которой холодное масло и масло нарезаются на смесь муки, соли и сахара. Причина этого нарезания масла заключается в том, чтобы образовать крошечные карманы жира, которые, в свою очередь, создают слои маслянистой и шелушащейся. Этот шаг можно выполнить с помощью кондитерской, блендера или даже кухонного комбайна. Как только эта грубая смесь будет приготовлена, вы добавите охлажденную воду и водку. Это сведет тесто вместе, не смешивая эти маленькие карманы масла и жира.После этого тесто охлаждается, а затем раскатывается в корки для пирога. Это так просто! Вам понравится, как получаются эти корочки. Следуйте прилагаемым инструкциям по приготовлению коржей для пирогов, которые необходимо запечь заранее.
Почему для этого рецепта пирога нужна водка?
Водка предотвращает образование клейковины, если мука в рецепте гидратирована. Глютен придает муке эластичность, которая отлично подходит для выпечки хлеба, но не так хороша для выпечки и коржей для пирогов.Подавляя эту эластичность, корка остается шелушащейся, даже если вам придется раскатывать ее несколько раз.
Нужно ли охлаждать тесто?
Да. Охлаждение теста позволяет маслу и шортенингу снова остыть. Это предотвратит попадание его в тесто и позволит ему быстро расплавиться во время выпечки. Это быстрое плавление — вот что создает те прекрасные маленькие хлопья, которые мы так любим, в хорошей корочке.
Как приготовить корочку для пирога заранее?
Да.Диски из теста можно формовать, а затем замораживать до 3 месяцев. Обязательно хорошо заверните тесто при замораживании. Просто разморозьте тестовые диски в холодильнике на ночь, прежде чем использовать их.
Мы всегда делаем их в начале ноября, чтобы подготовиться к праздникам.Как приготовить тесто для пирога? Должен ли я использовать веса пирога?
Рецепты часто требуют предварительно запеченной корочки пирога. Одна из проблем при выпечке пустой ракушки для пирога заключается в том, что ничто не удерживает тесто на месте, и оно соскользнет в форму для пирога.Для приготовления предварительно испеченной корочки для пирога положите пергаментную бумагу поверх сформированной корочки для пирога, чтобы получилась миска для веса пирога. Утяжелители для пирогов — это маленькие керамические или металлические шарики, которые используются специально для утяжеления корки пирога во время «слепого» или предварительного выпекания. Если у вас нет утяжелителей для пирогов, вы также можете легко использовать сырой рис или сушеные сырые бобы вместо утяжелителей для пирогов. Этот вес предотвратит соскальзывание и образование пузырей на корке пирога. Затем запекайте в духовке при 400 градусах F или 12-15 минут, пока корочка не подрумянится.
После выпекания осторожно снимите вес пирога. Если вы использовали рис, его все равно можно использовать в кулинарии, так как поджаривание добавляет ореховый привкус.
Мы всегда делаем их в начале ноября, чтобы подготовиться к праздникам.
После выпекания осторожно снимите вес пирога. Если вы использовали рис, его все равно можно использовать в кулинарии, так как поджаривание добавляет ореховый привкус.Сливочное масло против шортенинга в пирогах
Для пироговых корок требуется жир, и какой жир вы выберете — это вопрос личных предпочтений. Сливочное масло, шортенинг и даже сало — самые популярные варианты, и каждый из них может использоваться взаимозаменяемо в одних и тех же количествах, но результаты будут немного отличаться из-за того, как каждый из этих жиров взаимодействует при связывании с мукой и при воздействии высокой температуры.
- МАСЛО: обеспечивает лучший вкус, но жир не отделяется от муки так быстро, что приводит к менее слоистой корочке. Корка пирога на основе сливочного масла также может скользить или сжиматься немного больше, чем другие жиры, поскольку она содержит до 15% воды, которая испаряется во время приготовления.
- ШОРТИРОВАНИЕ: образует слоеную корочку, потому что при выпекании корки мука и шортенинг раздвигаются, пока шортенинг не растает. К этому моменту корочка пирога застынет, создав желанную хлопьевидную текстуру.Однако шортенинг часто не имеет вкуса. Для лучшего вкуса используйте масло со вкусом масла.
- LARD: очень похоже на шортенинг, поскольку они имеют схожие точки плавления, но обычно получают из свиного жира. У него характерный вкус, который может быть сильным в зависимости от ваших личных вкусовых предпочтений.
- КОКОСОВОЕ МАСЛО: В современной выпечке популярной тенденцией является использование кокосового масла. Кокосовое масло можно использовать для приготовления корочки для пирога, но вам нужно сначала отмерить и заморозить кокосовое масло, а затем увеличить температуру в духовке на 50 градусов.Поскольку кокосовое масло имеет такую низкую температуру плавления, результаты лучше при приготовлении пирогов меньшего размера, так что процесс выпечки происходит быстрее и равномернее, а жир и мука разделяются как можно быстрее.
К этому моменту корочка пирога застынет, создав желанную хлопьевидную текстуру.Однако шортенинг часто не имеет вкуса. Для лучшего вкуса используйте масло со вкусом масла.Как нарезать масло или шорт на муку:
- ТЕРКА: Самый простой способ измельчить жир в муку — это натереть его на терке для сыра. Это хорошо работает только с холодным маслом. Обязательно натрите сливочное масло как можно более мелко, чтобы кусочки жира можно было более равномерно распределить по тесту.
- КОНДИТЕРСКИЙ РЕЗАК: Традиционный старомодный способ нарезать жир на муку — использовать кондитерский нож. Этот специализированный кухонный инструмент имеет от 3 до 4 изогнутых лезвий, прикрепленных к ручке, так что вы можете разрезать жир на муку с помощью раскачивания.
- ПИЩЕВОЙ ПРОЦЕССОР: Кухонный комбайн — это отличный современный небольшой кухонный прибор, с помощью которого очень легко нарезать жир на муку. Просто поместите мучную смесь в чашу кухонного комбайна вместе с холодным жиром.Используя S-образный нож, взбейте смесь до тех пор, пока она не станет напоминать грубую муку или песок.
- СПОСОБ ДВУХ НОЖЕЙ: В самом сложном методе твердый жир разрезают на муку двумя ножами, разрезая ножи параллельно друг другу. Это может быть труднее физически, но для этого не требуются специальные кухонные инструменты. Держите по одному ножу для масла в каждой руке. Перекрестите два ножа крест-накрест, чтобы образовать X-образную форму, при этом плоские стороны лезвий касаются друг друга. Поместите ножи этой формы в жир и муку и несколько раз нарежьте лезвиями друг о друга движением наружу, подобно тому, как работают ножницы.
Держите по одному ножу для масла в каждой руке. Перекрестите два ножа крест-накрест, чтобы образовать X-образную форму, при этом плоские стороны лезвий касаются друг друга. Поместите ножи этой формы в жир и муку и несколько раз нарежьте лезвиями друг о друга движением наружу, подобно тому, как работают ножницы.Что положить в эту потрясающую корочку? Посмотрите эти фантастические рецепты пирогов:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Эта корка для пирога маслянистая, слоеная, вкусная и абсолютно надежная благодаря секретному ингредиенту, который позволяет вам скатывать и перекатывать столько раз, сколько вам нужно, без потери идеально слоистой корочки.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Время охлаждения 1 час
Общее время 1 час 30 минут
Состав
- 2 1/2 стакана универсальной муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 3/4 стакана холодного несоленого масла
- 1/2 стакана овощного жира в холодном виде
- 1/4 стакана ледяной воды
- 1/4 стакана водки охлажденной
Инструкции
В большой миске смешайте муку, сахар и соль.
Сливочное масло и масло нарезать небольшими кубиками. Добавьте к мучной смеси, которую вы нарезаете, и всыпьте муку, чтобы кубики не слипались.
Используйте резак для теста, чтобы нарезать масло и шорт на муку, покачивая резак взад и вперед, пока смесь не станет похожей на крупную муку или песок.
Смешайте вместе холодную воду и охлажденную водку. Медленно влейте в мучную смесь (примерно по 1 столовой ложке за раз, помешивая между добавками, пока она не смешается.Не переутомляйтесь.
Руками аккуратно сверните тесто в шар. Тесто разделить на две равные части. Положите на столешницу два куска полиэтиленовой пленки длиной 12 дюймов. Переложите тесто в центр полиэтиленовой пленки.
Расплющите каждый шарик теста в 2-дюймовый диск. Плотно обернуть полиэтиленовой пленкой. Перед скручиванием поставьте в холодильник минимум на 1 час. (Диски можно заморозить на срок до 3 месяцев. Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь.)
Корки для пирогов перед выпечкой
Разверните охлажденное тесто и переложите на слегка посыпанную мукой поверхность.
С помощью скалки раскатайте в большой 12-дюймовый круг, каждый раз катясь от центра, чтобы толщина оставалась равномерной.Осторожно переложите корочку на не смазанную жиром тарелку для пирога, чтобы корочка свисала с краев тарелки для пирога. Скатайте и сожмите края корочки. Вилкой проделайте дырочки в нижней части корочки.
- Для приготовления предварительно испеченной корочки для пирога положите пергаментную бумагу поверх корочки для пирога, чтобы получилась миска. Наполните весами для пирогов или сушеными сырыми бобами.Это предотвратит скольжение и образование пузырей на корке пирога.
Выпекать в духовке при 400 градусах F или 12-15 минут, пока корочка не подрумянится.
С помощью скалки раскатайте в большой 12-дюймовый круг, каждый раз катясь от центра, чтобы толщина оставалась равномерной.Банкноты
ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПИЩЕВОГО ПРОЦЕССОРА Сделайте тесто в кухонном комбайне, смешав половину муки, сахара и соли вместе и взбивая до однородности.
Добавьте масло и кусочки жира и перемешивайте в течение 15-20 секунд до однородности.Добавьте оставшуюся половину муки и взбивайте, пока вся мука не смешается. Сбрызнуть холодной водой и водкой и взбить 5-6 раз, пока не превратится в тесто. Разделить на две ровные части и завернуть в полиэтиленовую пленку. Охладите 1 час.Порция: 1 ломтик | Калории: 218 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 2 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 23 мг | Натрий: 147 мг | Калий: 23 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 265 МЕ | Кальций: 5 мг | Железо: 0.9 мг
Безупречная корка для пирога с маслом
Моя безупречная корочка для пирога с маслом — лучший и ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт корочки для пирога, который когда-либо понадобится вам! Легко раскатывается и каждый раз образует слоеную и ароматную масляную корочку. Идеально подходит для выпечки пирогов!
Рецепт полностью масляного пирога
Лучший рецепт масляного пирога
Одной из моих целей на 2016 год было разработать надежную полностью масляную корку для пирога, которую мог бы приготовить любой, кто .
Я часами исследовал эту тему и бесчисленные ночи на кухне пек один пирог за другим. Это был долгий путь, и я не собираюсь врать — не всегда было легко! Некоторые корки для пирога вышли слишком жирными… другие слишком сухими… некоторые не раскатывались… некоторые сжались в ту же минуту, когда они входили в духовку… И наконец, после ровно 26 неудач, моя тяжелая работа окупилась !!! Счастливое число 27 было крутым, ароматным и быстро стало моим самым любимым.
Итак, без лишних слов, позвольте мне представить вам мою любимую надежную корочку для пирога с маслом!
Предупреждаю — рецепт необычный. Во-первых, по рецепту получается только одна корочка для пирога. У вас будет чуть больше фунта теста для пирога, которого будет достаточно, чтобы покрыть форму для пирога, а также несколько оставшихся обрезков, которые вы можете использовать для плетения корочки, добавления декоративных вырезов или просто выбросить. Если вы готовите пирог с двойной коркой, вам нужно будет приготовить этот рецепт дважды, чтобы у вас было достаточно теста.
Выбор ингредиентов:
- Для этого рецепта вам понадобятся: мука, кукурузный крахмал, сахар, соль, масло, вода и яблочный уксус.
- Сливочное масло — самый важный ингредиент, когда дело доходит до корочки для пирогов. Как и многие серьезные пекари, я люблю использовать сливочное масло по-европейски, поскольку оно сладкое и более жирное, чем стандартное сливочное масло, однако подойдет любое несоленое масло. Независимо от того, какую марку масла вы используете, убедитесь, что вы держите его как можно более холодным ! Я рекомендую нарезать охлажденное масло кубиками, а затем положить кубики в морозильную камеру на 5 минут, прежде чем приступить к работе.
- В большинстве рецептов с корочкой для пирогов в качестве связующего используется мука, однако в моем рецепте используется комбинация муки и кукурузного крахмала. Добавление кукурузного крахмала помогает уменьшить количество клейковины в корке, что делает ее шелушащейся и нежной.
- Жидкость, которую мы будем использовать в этом рецепте, представляет собой смесь воды и яблочного уксуса. Объедините их в мерной чашке, а затем поместите смесь в холодильник, пока она не понадобится. Если вы обнаружите, что вам нужно больше жидкости, чтобы собрать корку, добавляйте по одной чайной ложке воды за раз.Только будьте осторожны, не добавляйте слишком много! Вам нужно, чтобы тесто было достаточно влажным, чтобы оно скреплялось при защипывании.
- Мне нравится использовать морскую соль мелкого помола для этой надежной корочки для масляного пирога, но кошерная соль и даже поваренная соль подойдут в крайнем случае.
- Выберите качественную марку муки, с которой вам нравится работать. Я использую небеленую муку короля Артура в своей основе для пирога и настоятельно рекомендую проверить их, если вы ищете новый бренд, чтобы попробовать.
Объедините их в мерной чашке, а затем поместите смесь в холодильник, пока она не понадобится. Если вы обнаружите, что вам нужно больше жидкости, чтобы собрать корку, добавляйте по одной чайной ложке воды за раз.Только будьте осторожны, не добавляйте слишком много! Вам нужно, чтобы тесто было достаточно влажным, чтобы оно скреплялось при защипывании.Основные инструменты:
- Самый очевидный инструмент, который вам понадобится, — это форма для выпечки пирога! Вы можете щелкнуть здесь, чтобы посмотреть мою любимую стеклянную тарелку для пирога, и вы можете нажать здесь, чтобы проверить мою любимую керамическую тарелку для пирога.
- Чтобы смешать сливочное масло с сухими ингредиентами, вам понадобится кондитерская или блендер. Я недавно купил этот весенний блендер для теста от шеф-повара и мне он очень понравился!
- Если у вас их еще нет, вам потребуются точные мерные чашки и ложки. Я предлагаю использовать мерные чашки и мерные ложки из нержавеющей стали для сухих ингредиентов и мерный стакан со стеклянным носиком для жидких ингредиентов.
- У меня есть миллион скалок, но эта 12-дюймовая скалка из кленового дерева — моя любимая.Он крепкий, красивый, раскатывает тесто как чемпион.
- Чтобы корка пирога не подгорала, купите защитный кожух для пирога и положите его на пирог через 30 минут выпечки. Я использую эту силиконовую версию Wilton все время. Вы также можете сделать самодельный вариант из фольги. Для этого просто оторвите кусок фольги длиной около 30 дюймов. Сложите лист фольги пополам вдоль, затем скрепите концы скрепкой. После 30 минут выпекания аккуратно накиньте алюминиевую фольгу на корку и оставьте, пока пирог не будет готов.
- Если вы новичок в раскатывании корочки для пирогов, вам пригодится циновка для пирога! Эта силиконовая версия — моя любимая.
- Вам понадобится лопатка, так почему бы не купить эту очаровательную лопатку в стиле «успокойся и выпекай»? У меня их около 30! Они дешевые, прочные и забавные.
- На прошлой неделе я разместил в своем инстаграмме изображение этого пирога «Я здесь на десерт» и получил так много вопросов о том, где его купить. Вы можете щелкнуть здесь, чтобы проверить это.
Советы и приемы для успеха рецепта:
- Прочтите рецепт дважды и следуйте ему точно , как написано! Внесение любых изменений в список ингредиентов или метод, безусловно, повлияет на общий результат вашей корочки для пирога.
- Следите за температурой все , пока вы делаете тесто. Оно никогда не должно нагреваться, а масло никогда не должно таять!
- Заранее сделай корочку для пирога! Ему нужно как минимум 2 часа в холодильнике перед тем, как его выкатить, еще час после того, как его поместили в форму для пирога, и как минимум еще 20 минут после его заполнения. Если уменьшить время охлаждения, корка пирога, скорее всего, сядет при выпечке. Если вы планируете испечь несколько пирогов за один день, я предлагаю заранее приготовить пирожные.Пирожные корочки хранятся, хорошо завернутые в полиэтиленовую пленку, в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере до двух месяцев.
- Выберите подходящую форму для пирога. Когда я только начал печь пироги, я не имел ни малейшего представления о том, насколько это важно! Но на самом деле действительно . Формы для пирогов бывают разных размеров и форм, они изготавливаются из различных материалов, таких как стекло, керамика, алюминий и металл. Я предпочитаю запекать в стеклянной посуде для пирогов, потому что стекло равномерно проводит тепло, что способствует равномерному приготовлению корочки и начинки.Мой второй выбор — керамические формы для пирогов, которые проводят тепло так же хорошо, как и стекло, но могут сократить время выпекания, особенно если вы используете очень толстую керамическую тарелку. По возможности я избегаю металлических форм для пирога, потому что они очень быстро поглощают тепло и имеют тенденцию образовывать пережаренную корку пирога. Если вам необходимо использовать металлическую тарелку для пирога, я советую следить за своим пирогом и при необходимости корректировать время выпечки. По этому рецепту теста для пирога достаточно, чтобы выстлать его на тарелку размером 9 или 10 дюймов.
- Будьте осторожны, чтобы не перегрузить тесто.Из-за чрезмерной обработки теста в муке активизируется клейковина, из-за чего корка становится жесткой и сжимается во время выпечки. Хорошие новости? Вы можете отключить глютен, поместив тесто в холодильник для охлаждения.
- Перед тем, как раскатывать охлажденную корочку пирога, убедитесь, что это правильная температура, выполнив простой тест: слегка надавите на тесто пальцем, кончик пальца должен оставить отпечаток, но не должен легко погрузиться в тесто. Если тесто слишком мягкое, снова поместите его в холодильник, чтобы продолжить охлаждение; если тесто слишком твердое, дайте ему размягчиться при комнатной температуре в течение 10–20 минут.
Если уменьшить время охлаждения, корка пирога, скорее всего, сядет при выпечке. Если вы планируете испечь несколько пирогов за один день, я предлагаю заранее приготовить пирожные.Пирожные корочки хранятся, хорошо завернутые в полиэтиленовую пленку, в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере до двух месяцев.
По возможности я избегаю металлических форм для пирога, потому что они очень быстро поглощают тепло и имеют тенденцию образовывать пережаренную корку пирога. Если вам необходимо использовать металлическую тарелку для пирога, я советую следить за своим пирогом и при необходимости корректировать время выпечки. По этому рецепту теста для пирога достаточно, чтобы выстлать его на тарелку размером 9 или 10 дюймов.
Итак, вы готовы заняться этой надежной коркой масляного пирога или как ?!
Если попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже и не забудьте сделать фото и пометить его #bakerbynature в instagram! Видеть ваши кухонные творения делает мой день. ♥
Готовы испечь пирожки? Ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами пирогов:
Безупречная корочка для пирога с маслом
Prep
Неактивный
Всего
Автор Эшли
Манила
пирог с корочкойЭта надежная полностью масляная корка для пирога — ЕДИНСТВЕННЫЙ рецепт корочки для пирога, который вам когда-либо понадобится! Идеально подходит для выпечки пирогов.
Ингредиенты
- 1/2 стакана ледяной воды
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 и 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной муки
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка соли 2
- столовые ложки сахарного песка
- 12 столовых ложек несоленого масла, очень холодного и нарезанного кубиками
Инструкции
- В стеклянной мерной чашке с горлышком смешайте воду и яблочный уксус; поместите в морозильную камеру до тех пор, пока она не понадобится (она станет ледяной). В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соль и сахар; хорошо взбейте, чтобы смешать. Добавьте кубики холодного масла и перемешайте их с мукой, убедившись, что каждый кусок покрыт. Используя резак для теста или скребок, разрежьте муку и масло вместе, пока кусочки масла не станут размером с горошек. Медленно добавьте холодную воду и нарежьте ее, пока не останется несколько кусочков рыхлой муки. Если тесто слишком сухое и не склеивается при защипывании, добавляйте холодную воду по одной чайной ложке за раз, пока тесто не соединится.Убедитесь, что здесь не слишком много жидкости! Соберите тесто и аккуратно вылейте его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно замесите тесто в лохматый шар, на это должно хватить примерно 4-5 замесов. Соскребите тесто и сформируйте его в диск. Перед использованием заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
- Достаньте тесто из холодильника за 10 минут до начала раскатывания, так как слишком холодное тесто потрескается. Слегка посыпьте скалкой и рабочую поверхность мукой.Положите тесто в середину рабочей поверхности и, начиная с центра диска, раскатайте тесто от себя одним твердым и ровным ходом. После каждого хода поверните диск на четверть оборота по часовой стрелке и снова катите. Слегка посыпьте рабочую поверхность, тесто и скалку еще большим количеством муки. Вы должны использовать ровно столько, чтобы тесто не прилипало. По мере того, как ваш диск с тестом становится больше, не растягивайте центр теста слишком сильно. Продолжайте раскатывать, пока тесто не станет на 3 дюйма длиннее, чем сковорода, которую вы используете, и примерно от 1/8 до 1/4 дюйма по толщине.
- Осторожно сложите тесто пополам и выложите его на одну сторону смазанной маслом формы для выпечки, поместив шов теста в центр формы. Осторожно разверните корочку, затем руками выложите тесто на форму, следя за тем, чтобы между тестом и формой не было зазоров. Удалите пузырьки воздуха вилкой. Не тяните и не растягивайте тесто здесь!
- С помощью кухонных ножей обрежьте выступ теста до 1 и 1/2 дюйма, измеряя расстояние от внутреннего края формы. Если вы делаете пирог с одной корочкой, раскатайте и защипните лишнее выступающее тесто так, чтобы оно ложилось прямо на край формы.Обязательно защипните и плотно скатайте его, иначе он может раскрутиться во время выпечки. Затем протрите (или обжарьте) корку пирога. Лучший способ сделать это — использовать указательный и большой пальцы одной руки, чтобы образовать букву C, в которую вписывается большой палец другой руки. Обожмите края пирога по всей длине, убедившись, что последняя корочка ложится прямо на край формы.
- Накройте корку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 48 часов. Также можно заморозить на срок до 2 месяцев.
- Выпекайте по рецепту, который вы используете, так как все пироги выпекаются по-разному.
В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соль и сахар; хорошо взбейте, чтобы смешать. Добавьте кубики холодного масла и перемешайте их с мукой, убедившись, что каждый кусок покрыт. Используя резак для теста или скребок, разрежьте муку и масло вместе, пока кусочки масла не станут размером с горошек. Медленно добавьте холодную воду и нарежьте ее, пока не останется несколько кусочков рыхлой муки. Если тесто слишком сухое и не склеивается при защипывании, добавляйте холодную воду по одной чайной ложке за раз, пока тесто не соединится.Убедитесь, что здесь не слишком много жидкости! Соберите тесто и аккуратно вылейте его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Аккуратно замесите тесто в лохматый шар, на это должно хватить примерно 4-5 замесов. Соскребите тесто и сформируйте его в диск. Перед использованием заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Слегка посыпьте скалкой и рабочую поверхность мукой.Положите тесто в середину рабочей поверхности и, начиная с центра диска, раскатайте тесто от себя одним твердым и ровным ходом. После каждого хода поверните диск на четверть оборота по часовой стрелке и снова катите. Слегка посыпьте рабочую поверхность, тесто и скалку еще большим количеством муки. Вы должны использовать ровно столько, чтобы тесто не прилипало. По мере того, как ваш диск с тестом становится больше, не растягивайте центр теста слишком сильно. Продолжайте раскатывать, пока тесто не станет на 3 дюйма длиннее, чем сковорода, которую вы используете, и примерно от 1/8 до 1/4 дюйма по толщине.
Если вы делаете пирог с одной корочкой, раскатайте и защипните лишнее выступающее тесто так, чтобы оно ложилось прямо на край формы.Обязательно защипните и плотно скатайте его, иначе он может раскрутиться во время выпечки. Затем протрите (или обжарьте) корку пирога. Лучший способ сделать это — использовать указательный и большой пальцы одной руки, чтобы образовать букву C, в которую вписывается большой палец другой руки. Обожмите края пирога по всей длине, убедившись, что последняя корочка ложится прямо на край формы.Курсы Десерт
Кухня Американская
Легкая корка для пирога без глютена (ЛУЧШИЙ рецепт корочки!)
Легкая корочка для пирога без глютена
Эта легкая корочка для пирога без глютена на вкус так же восхитительна, как и корка из белой муки мое детство! Если вы все же едите глютен (вам повезло!) , вы можете использовать по тому же рецепту и той же технике, используя обычную универсальную муку .
Я включил пошаговое видео о том, как это сделать, ниже (никогда больше не бойтесь корочки пирога).
Как я уже упоминал, я пирожная. В детстве мы отмечали дни рождения и особые случаи не тортом, а кусочками черники, яблока и тыквенного пирога. Это у меня в крови. Моя мама — потрясающий пекарь, и горе было в тот день, когда я впервые поехал домой на каникулы после того, как несколько лет назад исключил глютен из своего рациона. Мое сердце сжималось, когда все хватались за свои кусочки пирога, хотя у меня целиком была прекрасная маленькая хрустящая корочка без глютена.
Легкое тесто без глютена
После этого я начал экспериментировать с различными рецептами теста для пирогов без глютена, чтобы найти версию, которая могла бы противостоять рецептам моей мамы. Тем не менее, большинство корок GF, которые я пробовал, требовали миллиона ингредиентов и были слишком «крепкими» — в то время как я обожаю зерновую, ореховую и семенную муку, когда дело доходит до пирогов, Я хочу маслянистую, слегка сладкую, позвольте -Фруктово-сияющая корочка , которая была у меня в детстве.
Лучшая безглютеновая мука для корочки пирога
Наконец-то я попал в точку с Cup 4 Cup муки (это не платная реклама и не спонсируемый пост!). Я протестировал ТОННУ различных смесей муки без глютена, и чашка Cup 4 Cup имела лучший вкус и текстуру на сегодняшний день . Более того, с ней было намного легче работать, чем с другой безглютеновой мукой, которая, как правило, была рассыпчатой и плохо раскатывалась.
Экстра слоеное тесто для пирога без глютена
Ультра слоеное тесто для пирога без глютена с классическим маслянистым вкусом . Рецепт стал основным продуктом на моей кухне, и никто не может сказать, что корочка не содержит глютена! Лучше всего то, что всего несколько простых приемов сделать идеальную корочку для пирога намного проще, чем вы думаете.
Ингредиенты для корки пирога без глютена (просто и легко)
- Чашка 4 стакана муки без глютена (если вы не GF, можете использовать обычную универсальную муку)
- Мелкая морская соль
- Сахар (немного сахара придает корочке восхитительный аромат и помогает ей подрумяниться, но его можно не добавлять)
- Масло (предпочтительно сливочное масло европейского типа, см. Ниже)
- Яблочный уксус (немного яблока яблочный уксус помогает обеспечить шелушащуюся текстуру)
Ниже)Как приготовить тесто для пирога без глютена с нуля?
- Во-первых, используйте качественное масло европейского образца (например, Kerrygold или Plugra), которое имеет более высокое содержание жира и значительно облегчит раскатывание и обработку теста (не говоря уже о том, что оно будет вкуснее).Порежьте масло на кусочки размером около ½ дюйма и положите в холодильник. Холодное масло — ключ к успеху .
- В кухонный комбайн добавьте муку (4 стакана или универсальную), соль и сахар. Пульс комбинировать. Вы также можете приготовить тесто для пирогов своими руками или кондитерской (хотя кухонный комбайн быстрее) — взбейте сухие ингредиенты, чтобы смешать.
- Посыпьте муку кубиками холодного масла и взбивайте до тех пор, пока смесь не станет немного рассыпчатой и не останутся кусочки масла размером с горошину (или немного больше) (или используйте резак для выпечки, чтобы добавить масло в муку) . Не перемешивайте муку и масло слишком сильно, потому что этих кусков равны хлопьевидной корочке.
Не перемешивайте муку и масло слишком сильно, потому что этих кусков равны хлопьевидной корочке. - Затем сбрызните немного яблочного уксуса сверху (это помогает от шелушения). Закройте крышку, запустите машину и сразу начните сбрызгивать холодной водой . Вам нужно добавить столько воды, чтобы тесто склеилось при защипывании — оно все равно должно выглядеть лохматым и немного мучным .
- Наконец, переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, и, , руками сформируйте из него шар .Разделите шар пополам, затем раздавите тесто на два диска. Накройте диски полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Можете ли вы сделать тесто впереди?
Да! Тесто можно хранить в холодильнике на срок до 2 дней или замораживать до 3 месяцев. Это значит, что вы можете взбивать корки для своих праздничных пирогов за несколько месяцев до ! (А если вы похожи на меня, ничто не доставит вам большей радости, чем обнаружение в морозилке готового диска из теста для пирогов. ?)
Как можно использовать тесто для пирогов без глютена?
Вы можете использовать это тесто в любом пироге, пироге или рецепте галет (сладких или соленых!) . Из теста достаточно для одного 9-дюймового пирога с двойным тестом или 2 пирогов с одинарным тестом (или 2 галет). Будь то ваш любимый ягодный пирог или несладкий яичный пирог с заварным кремом, эта корочка вас не подведет. Не пропустите мой легкий галет с клубничным галетом e и мой галет с корицей и ванилью , яблочный галет !
Strawberry Galette Easy Apple GaletteСоветы по приготовлению корок для пирогов без глютена:
- Раскатайте тесто на слегка посыпанном мукой куске пергаментной бумаги , чтобы предотвратить прилипание.
- Для получения красивой подрумяненной корочки смажьте тесто яичной водой перед выпечкой (я также люблю посыпать его сахаром turbinado или demerara для придания сладости и хрусткости).
- Использование стеклянной тарелки для пирога позволяет увидеть дно корочки и убедиться, что она хорошо подрумянилась, прежде чем вынуть пирог из духовки.
- Если верхняя часть пирога станет слишком темной до того, как начинка будет готова, накройте ее алюминиевой фольгой.
В приведенный ниже рецепт я добавил несколько советов по раскатыванию теста и по приготовлению пирогов с одинарным и двойным тестом.Впереди сезон (нет, давайте сделаем его ГОДОМ) бесстрашной вкусной выпечки пирогов!
FAQ
Можно ли приготовить тесто для пирогов без глютена?Да! Готовить тесто можно за несколько месяцев! Оберните тесто полиэтиленовой пленкой, затем заморозьте его в морозильном пакете с застежкой-молнией (перед использованием разморозьте тесто в холодильнике на ночь). Как вариант, охладите тесто (плотно завернутое) на срок до 2 дней.
Как на вкус корочка для пирога без глютена? Эта корочка для пирога без глютена практически неотличима от корочки для обычного пирога! Он очень слоеный, с богатым маслянистым вкусом.
Для этого рецепта требуется 4 стакана муки без глютена. После тестирования нескольких различных универсальных смесей муки, купленных в магазине, Cup 4 Cup имела лучший вкус и текстуру, и с ней было намного легче работать, чем с другой мукой.
Используйте эту надежную корочку для пирога в моем легком рецепте клубничной галетки!
Другие легкие десерты без глютена, которые можно попробовать:
Посмотрите видео
Легкая корка для пирога без глютена (самая лучшая корочка!) сделано либо из
стакана муки без глютена на 4 стакана ИЛИ из обычной универсальной муки (для версии без глютена)! При правильной технике приготовить тесто для пирогов (обычное или безглютеновое) проще, чем тесто для пирожных или брауни.
Обязательно начните с качественного сливочного масла по-европейски и убедитесь, что оно остыло, прежде чем добавлять его в муку. Кухонный комбайн быстро объединяет ингредиенты, и в результате получается маслянистое слоеное тесто, которое прекрасно подходит для пирогов, галет и пирогов!Время приготовления 10 минут
Общее время10 минут
Курс: Десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: легкий рецепт корочки для пирога, безглютеновая корка для пирога, как приготовить пирог без глютена
Порции: 2 9-дюймовых корочки для пирога (или 1 двойной пирог)
- 2 ½ чашки (326 г / 11.5 унций) Стакан 4 стакана муки без глютена ИЛИ 2 ½ стакана (319 г / 11,25 унции) универсальной муки, плюс еще для рабочего места
- ½ чайной ложки мелкой морской соли
- 1 столовая ложка сахара (по желанию; для пикантных корочек можно не добавлять )
- 2 палочки (8 унций) несоленого сливочного масла хорошего качества (предпочтительно кисломолочного или европейского), нарезанные кубиками ½ дюйма
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1/3 — ½ стакана холодной воды
Положите муку, морскую соль и сахар, если используете, в кухонный комбайн и перемешайте.
Посыпьте муку в кухонном комбайне холодным маслом. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет рассыпчатой с более крупными кусочками масла размером с горошину (эти кусочки масла равны хлопьевидной корочке!). Полейте сверху яблочным уксусом.
Включите машину и немедленно начните сбрызгивать холодную воду через подающую трубку. Остановите машину, как только смесь начнет собираться и станет выглядеть лохматой. Дайте тесту щепотку — если оно слипается, готово.Если нет, снова включите машину и сбрызните еще немного воды. Возможно, вам не понадобится вся вода — вам нужно лохматое тесто, а не вязкий шар.
Перенесите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте из него шар. Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте из каждой плоский диск. Оберните диски полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до 2 дней. Do Ahead: Упакованные диски можно поместить в пакеты для заморозки с застежкой-молнией и заморозить на срок до 3 месяцев.
Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь. Если тесто было в холодильнике в течение нескольких часов, дайте ему постоять при комнатной температуре, пока оно не станет мягким, примерно 10-20 минут. Раскатайте его на слегка посыпанном мукой листе пергаментной бумаги. Если тесто сразу же начинает трескаться, когда вы начинаете раскатывать, оно слишком холодное — дайте ему еще несколько минут, чтобы оно нагрелось. Если края треснут во время катания (что, вероятно, будет, так что не бойтесь!), Просто залатайте их по мере необходимости.
Перед использованием разморозьте в холодильнике на ночь. Пирог с одинарной корочкой
Чтобы слепить пирог с корочкой: предварительно разогрейте духовку до 400˚F.Переложите тесто на 9-дюймовую тарелку для пирога, не забывая про углы. С помощью кухонных ножниц обрежьте тесто до выступа в ½ дюйма. Согните выступ так, чтобы вокруг формы для пирога образовалось кольцо. Если хотите, обожмите кольцо. На этом этапе, если тесто становится мягким, поставьте форму для выпечки в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, чтобы она затвердела.
Проткните вилкой все дно. Выстелите корочку большим листом пергаментной бумаги, затем всыпьте сушеные бобы или веса для пирогов, чтобы полностью закрыть дно.Выпекать 15 минут. Удалите пергамент и фасоль. Выпекать еще 5 минут или до светло-золотистого цвета на дне. Do Ahead: Корж можно выпекать вслепую за 1 день.
Проткните вилкой все дно. Выстелите корочку большим листом пергаментной бумаги, затем всыпьте сушеные бобы или веса для пирогов, чтобы полностью закрыть дно.Выпекать 15 минут. Удалите пергамент и фасоль. Выпекать еще 5 минут или до светло-золотистого цвета на дне. Do Ahead: Корж можно выпекать вслепую за 1 день. Пирог с двойным тестом
Для приготовления пирога с двойным тестом: разогрейте духовку до 400˚F. Раскатайте один диск из теста и перенесите его на 9-дюймовую тарелку для пирога, стараясь попасть в углы. Добавьте фруктовую начинку и полейте сливочным маслом. Раскатайте второй кусок теста и выложите его сверху.С помощью кухонных ножниц обрежьте тесто до выступа в ½ дюйма. Раскатайте свес (сжимая вместе верхнее и нижнее тесто), чтобы сформировать кольцо вокруг формы для пирога. Если хотите, обожмите кольцо. На этом этапе, если тесто становится мягким, поставьте пирог в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, чтобы оно стало твердым.
Смажьте верхнюю часть теста яичной массой и посыпьте сахаром. С помощью небольшого ножа прорежьте сверху несколько отверстий. Выпекать 35 минут. Уменьшите температуру духовки до 350˚F и запекайте еще 15–30 минут, или пока фрукты не станут мягкими и пузырящимися.При необходимости слегка натрите верхнюю корочку или края, если они начинают выглядеть слишком коричневыми к концу приготовления.
Смажьте верхнюю часть теста яичной массой и посыпьте сахаром. С помощью небольшого ножа прорежьте сверху несколько отверстий. Выпекать 35 минут. Уменьшите температуру духовки до 350˚F и запекайте еще 15–30 минут, или пока фрукты не станут мягкими и пузырящимися.При необходимости слегка натрите верхнюю корочку или края, если они начинают выглядеть слишком коричневыми к концу приготовления.- Я использую стакана муки без глютена на 4 стакана для этой корочки для пирога, которая легко раскатывается и на вкус как традиционная корочка для пирога. Вы также можете использовать муку для выпечки без глютена Bob’s Red Mill 1 к 1 без глютена , но тесто будет намного более рассыпчатым и его будет трудно переложить (лучше всего оно работает как галет). Если вы не безглютеновые, вы можете использовать любую обычную универсальную муку.
- Используйте сливочное масло европейского качества хорошего качества, такое как Kerrygold, Plugra или Organic Valley.
Медовик с творожным кремом рецепт с фото – Медовик с творожным кремом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Медовик с творожным кремом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Описание приготовления: Плюс данного рецепта в том, что вместо жирных сливок для крема используем творог и натуральный йогурт. Количество йогурта …
Медовик с творожным кремом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Плюс данного рецепта в том, что вместо жирных сливок для крема используем творог и натуральный йогурт. Количество йогурта корректируйте, крем должен получиться текучим, но не жидким.Назначение: На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Тесто / Мёд
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Подготовим ингредиенты для приготовления коржей: 3 яйца, пол стакана сахара, 100 гр. сливочного масла, 3 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды и примерно, 3,5 стакана муки.
Яйца и сахар взбиваем венчиком.
Добавляем мягкое масло.
Кладем мед.
Миску ставим на водяную баню, добавляем соду и все перемешиваем.
Когда масса слала однородной, немного потемнела и появилась пена, снимаем миску с водяной бани.
Добавляем муку порциями и замешиваем тесто.
Готовое тесто разделяем на части.
Каждый кусочек теста раскатываем на бумаге для выпечки и обрезаем по форме. Коржи выпекаем при температуре 200 градусов, минут 5, примерно.
Готовые коржи остужаем. Обрезки теста оставляем, позже их измельчим и будем посыпать торт.
Подготовим ингредиенты для крема: творог, йогурт, 3 ст. ложки меда, стакан сахара и орехи.
В миску выкладываем творог, добавляем мед, йогурт и сахар. Все перемешиваем.
В крем добавляем измельченные орехи.
Собираем торт, чередуя коржи с кремом.
Торцы, так же, хорошо смазываем кремом.
Торт пропитается за 4 часа. Затем его можно посыпать измельченной крошкой и украсить по своему желанию.
Медовый торт с творожным кремом готов. Угощайтесь!
povar.ru
Медово-творожный торт рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Медовый торт с творожным кремом
Торт — вкусное украшение любого праздника. Приготовим сегодня ароматный медовый торт. Очень часто медовые торты готовят со сметанным кремом — это классическое сочетание вкусов. Но, если немного поэкспериментировать, можно подобрать другие яркие сочетания вкусов.
Приготовим сегодня медовый торт с творожным кремом и белковой пенкой. Творожный крем в этом торте не совсем обычный. Он проваривается и наносится на коржи в тёплом состоянии. Также очень интересной получается белковая пенка. Торт получается достаточно большим, интересным, и готовить его не очень тяжело.
Как приготовить «Медово-творожный торт» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления коржей нам понадобятся яйца, мука, сода, сахар, мёд, сливочное масло, грецкие орехи.
Шаг 3 Ссылка
Взбивать 7-8 минут до светлой пышной массы.
Шаг 6 Ссылка
Выпекать при 180°С приблизительно 12 минут до золотистого цвета и до готовности коржа (до сухой лучинки). Остудить и разрезать на 3 полоски размером приблизительно 30х13 см.
Шаг 8 Ссылка
В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить 3 желтка, 450 грамм творога, 150 грамм мягкого сливочного масла, 75 мл молока, 150 грамм сахара. Измельчить до однородной массы.
Как размягчить масло
Шаг 9 Ссылка
Переложить массу в толстостенную кастрюлю. На небольшом огне довести, помешивая, до кипения и проварить 5 минут. Масса станет достаточно жидкой.
Шаг 10 Ссылка
75 мл молока соединить с 40 грамм лимонного киселя и 10 грамм картофельного крахмала. Перемешать и ввести в творожную массу. Довести, помешивая, до кипения и проварить 2 минуты. Масса станет густой. Снять с огня и остудить до тёплого.
Шаг 11 Ссылка
Промазать коржи тёплым кремом. Остатки крема можно использовать для оформления боков торта.
Шаг 12 Ссылка
Для белковой пены нам понадобится вишнёвое желе, белки, сахар, вода.
Шаг 14 Ссылка
90 грамм желе растворить в 90 мл воды. Полностью остудить. Желе должно уже быть холодным, но ещё не начать застывать. За один раз ввести остывшее желе в белки и взбивать массу 1 минуту.
Шаг 15 Ссылка
Пенка застывает очень быстро, поэтому работать следует тоже быстро. Распределить белковую массу сверху на третьем корже и быстро разровнять. Отправить торт в холодильник на ночь.
webspoon.ru
Медовый торт с творожным кремом «Пуховик»
Главная » Избранные рецепты, Рецепт дня, Сладкая выпечка, Торты | Старый-старый рецепт, даже не из моей записной книжки, а из маминой. Проверен родственниками и на родственниках десятки раз… |
 | Ингредиенты:Для теста:
Для крема:
|
| Для теста в кастрюльке соединить яйца, сахар, мед, соду, разрыхлитель: | |
 | |
| Хорошо взбить и поместить на водяную баню: | |
 | |
| Варить до тех пор, пока масса не увеличится вдвое. Слегка остудить: | |
 | |
| Всыпать муку и замесить слегка тягучее тесто. Поместить в холодильник: | |
 | |
| Через 3-4 часа тесто загустеет и из него можно будет лепить: | |
 | |
| Массу разделить на 3-5 частей (зависит от желаемого размера торта): | |
 | |
| Каждый кусок обвалять в муке и выложить на выстеленный пергаментом (также посыпать мукой) противень. Прямо руками размять в круг: | |
 | |
| Выпекать при 180 градусов по 3-4 минуты до легкого золотистого оттенка (тесто очень хорошо поднимается при выпечке): | |
 | |
| Приложить тарелку или крышку: | |
 | |
| Неровности обрезать и измельчить в крошку: | |
 | |
| Готовые коржи полностью остудить: | |
 | |
| Для крема в кастрюле соединить все ингредиенты и поставить на средний огонь: | |
 | |
| Варить до однородности и загустевания. При этом на поверхности начнут появляться пузыри. Снять с огня и слегка остудить: | |
 | |
| Крем не будет слишком густым. Еще горячим прослоить коржи, которые лучше выкладывать низом вверх: | |
 | |
| Верх и бока также обмазать: | |
 | |
| У меня крошки было мало, поэтому я еще добавила кукурузные хлопья и кокосовую стружку, но оформление полностью на ваше усмотрение: | |
 | |
| Крошкой обсыпать верх и бока и поместить в холодильник на ночь: | |
 | |
| Единственное фото в разрезе, которое я успела сделать: | |
 | |
harch.ru
Торт Медовик — Tasty nice
Сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом медовика. Любимый всеми с самого детства торт медовик сделаем с творожным кремом. Мне кажется, для медовика подойдет любой крем. Если вы хотите есть медовик практически сразу, то перемажьте его сметанным кремом и он пропитается моментально. Когда-то я приготовила торт медовик со сметанным кремом и тут к нам зашли гости. Торт постоял пока заваривался чай, разрезали — а он уже и пропитался:). Торт с творожным кремом будет очень сытный и пропитываться будет дольше, так как в творожном креме меньше жидкости, чем в сметанном.
Медовый торт
Ингредиенты для коржей:
- 2 ст. л. мёда;
- 2 яйца;
- 1 ст. сахара;
- 50 гр. сливочного масла;
- 1 ч. л. соды;
- 3 ст. муки.
Берем жаропрочную посуду и смешиваем в ней мёд, яйца, сахар, сливочное масло и соду.
Держим на водяной бане до тех пор, пока тесто станет однородным и начнет пениться.
Снимаем с огня и постепенно добавляем муку.
Готовое тесто отправляем в холодильник на 2 часа.
Через 2 часа достаем тесто из холодильника и делим на 4 части. Я буду выпекать 4 коржа, по желанию можно сделать и больше коржей. Тогда они будут тоненькие или меньшего диаметра.
Дальше я взяла пергамент для выпечки, с помощью простого карандаша и крышки от кастрюли нарисовала на пергаменте круг — это будет размер нашего коржа. Перевернула пергамент карандашом вниз и раскатала на нем тесто так, чтобы оно перекрывало границы круга. Затем ставим корж в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Торт медовик выпекается очень быстро, поэтому не стоит отвлекаться, иначе коржи сгорят.
Через 5 минут вынимаем из духовки готовый корж, снимаем его с пергамента пока он еще горячий. Выпекаем все коржи.
Обрезаем все коржи под один размер. Пока коржи остывают мы готовим крем.
Творожный крем
Ингредиенты для крема:
- 600 гр. творога;
- 3 желтка;
- 150 гр. сахара;
- 50 гр. сливочного масла;
- ванилин на кончике ножа.
В кастрюле смешиваем творог, желтки, сахар и ванилин.
Измельчаем все это до однородности блендером. Добавляем масло, ставим на медленный огонь и варим, постоянно помешивая.
Когда начнут появляться пузыри — варим еще 2-3 минуты и снимаем с огня. Наш крем готов. Перемазываем торт горячим кремом.
Обычно медовик со всех сторон обмазывают кремом и посыпают крошкой из обрезков коржей.
Я перемазала весь торт кроме верхнего коржа. Сверху мне захотелось полить глазурью и украсить мастикой. Мне уже давно хотелось попробовать приготовить мастику и наконец я решилась — все получилось, чему безумно рада). Вот рецепт глазури, может кому пригодится.
Ингредиенты для глазури:
- 6 ст. л. сметаны;
- 6 ч. л. какао;
- 9 ст. л. сахара.
Смешиваем все ингредиенты. Когда глазурь закипит снимаем с огня и горячей глазурью поливаем торт. Наш торт готов.
Приятного аппетита!
p.s. Ниже еще один вариант на тему «Торт Медовик«, но уже с безе. Для этого торта нужно брать тройную порцию теста.
Двухярусный Медовик с безе
Торт с безе
Торт Медовик 4 кг с безе
tastynice.com
Медовик с творожным кремом и грецкими орехами
Скоро, скоро наступает Новый Год! И в преддверии праздника многие кулинарки задумались, какой торт приготовить к Новогоднему застолью. Чтобы и вкусный тортик был, и нежный, и готовился быстро, да еще и из доступных всем продуктов. Я предлагаю хозяйкам приготовить медовик с творожным кремом и грецкими орехами. Такой домашний торт готовится быстро и просто, а получается не только вкусный, но и аппетитный. Все этапы приготовления медовика запечатлены пошагово на фото.
Продукты для теста:
- масло сливочное – 150 гр;
- яйца – 3 шт.;
- песок сахарный – 50 гр;
- мед пчелиный – 150 гр;
- пшеничная мука – 300 гр;
- сода – 1 ч.л. без горки.
Продукты для крема:
- грецкий орех – 150 гр;
- творог – 250 гр;
- сахар – 200 гр;
- сметана – 300 гр.
Как приготовить медовик с творожным кремом
Начнем готовить наш вкусный тортик с того, что растопим на огне в сотейнике кусочек сливочного масла.
Растопленным маслом сразу смажем разъемную форму для торта. Что бы наш корж в процессе выпечки не прилип, на дно формочки не забудьте положить заранее заготовленный вырезанный по диаметру круг пергаментной бумаги.
Затем, если мед у Вас густой, его нужно растопить, либо на водяной бане, либо в микроволновке как это сделала я.
Выливаем мед в растопленное масло.
В чашу блендера разбиваем яйца, высыпаем сахар, соду и взбиваем.
В блендер добавляем смесь масла с медом и продолжаем взбивать уже все вместе.
Затем, в чашу блендера нам нужно понемногу добавлять муку.
В итоге, у нас получается красивое, слегка желтоватое, льющееся тесто.
Заполняем тестом форму и отправляем ее в заранее разогретый духовой шкаф на сорок минут. Выпекать корж для медовика лучше на небольшом огне.
Вот такой у нас получился один большой корж высотой, примерно, 3-5 см.
Нужно дождаться пока корж полностью остынет и затем, острым ножом разрезать его пополам на два более тонких коржа. Не пугайтесь, если у Вас не получится разрезать корж идеально ровно или в процессе нарезки он немного раскрошится. При сборке торта, дефекты коржа можно будет легко замаскировать.
На следующем этапе мы приступаем к приготовлению творожного крема. Просто складываете в чашу блендера положенное по рецепту количество творога, сметаны и сахара.
Блендер включаем на небольшую скорость, и все ингредиенты крема перемешиваем в однородную массу.
Грецкие орешки, можно добавлять в торт сырыми, но вкуснее, если орех немного обжарить на сковороде. Тут же в сковороде при обжаривании, я с помощью скалки немного раздавливаю орехи, чтобы в торте они не были слишком крупными кусочками.
Нам осталось только собрать медовик с творожным кремом и орехами. Берем большое плоское блюдо и укладываем не него кольцо от разъемной формы, в которой мы выпекали коржи.
Внутрь формы кладем сначала один корж и обильно перемазываем его кремом.
Сверху крема щедро посыпаем корж орехами.
Немного орехов я всегда оставляю для украшения торта.
Затем, кладем второй корж и вторую половину крема наносим на него сверху.
Тортик нужно убрать в холодильник для пропитки на пять-шесть часов.
По прошествии времени наш медовичок достаем из холодильника, снимаем кольцо, с помощью которого мы формировали торт на блюде и украшаем мелкодроблеными орехами.
Вот такой симпатичный медовик с творожным кремом и орехами получился у нас в разрезе.
Тортик отлично пропитался нежнейшим кремом, коржи получились мягкие – хоть губами ешь. 😉
Как Вы убедились, медовик с творожным кремом и орехами готовить очень просто. Уверена, что этот торт не будет обделен вниманием Ваших домочадцев.
torter.ru
Медовик с творожным кремом
Медовик необычный, любителям творожной выпечки и десертов рекомендую попробовать.
Творожный крем с орехами и медом на первом плане, поэтому и вкус торта не очень похож на классический медовик.
Плюс данного рецепта в том, что вместо жирных сливок для крема используем творог и натуральный йогурт.
Количество йогурта корректируйте, крем должен получиться текучим, но не жидким.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 Штуки
- Сахар — 1,5 Стакана
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Мед — 6 Ст. ложек
- Мука пшеничная — 3-4 Стаканов
- Сода — 1 Чайная ложка
- Творог — 800 Грамм
- Йогурт натуральный — 300 Миллилитров
- Орехи грецкие — 1 Стакан
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Медовик с творожным кремом»
Подготовим ингредиенты для приготовления коржей: 3 яйца, пол стакана сахара, 100 гр. сливочного масла, 3 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды и примерно, 3,5 стакана муки.
Яйца и сахар взбиваем венчиком.
Добавляем мягкое масло. Кладем мед.
Миску ставим на водяную баню, добавляем соду и все перемешиваем.
Когда масса слала однородной, немного потемнела и появилась пена, снимаем миску с водяной бани.
Добавляем муку порциями и замешиваем тесто.
Готовое тесто разделяем на части.
Каждый кусочек теста раскатываем на бумаге для выпечки и обрезаем по форме. Коржи выпекаем при температуре 200 градусов, минут 5, примерно.
Готовые коржи остужаем. Обрезки теста оставляем, позже их измельчим и будем посыпать торт.
Подготовим ингредиенты для крема: творог, йогурт, 3 ст. ложки меда, стакан сахара и орехи.
В миску выкладываем творог, добавляем мед, йогурт и сахар. Все перемешиваем.
В крем добавляем измельченные орехи.
Собираем торт, чередуя коржи с кремом.
Торцы, так же, хорошо смазываем кремом.
Торт пропитается за 4 часа. Затем его можно посыпать измельченной крошкой и украсить по своему желанию.
Медовый торт с творожным кремом готов. Угощайтесь!
Совет от повара:
Выбираем натуральный творог, в сочетании с медом и йогуртом получается вкусный крем.
Можно готовить творожный крем с помощью блендера, тогда масса получится однородной и нежной. Или же, перемешивать ингредиенты ложкой, в таком случае, в готовом торте, вкус творога будет более явным.
Источник
goodcookbook.ru
Медовик с творожным кремом
Медовик с творожным кремом — это настоящая феерия вкуса, особенно для тех, кто любит творожный вкус в десертах и выпечке. Если вы тоже относитесь к когорте любителей творога, обязательно приготовьте вместе со мной этот потрясающий торт. Поверьте, он не менее вкусный, чем медовик классический со сметанным кремом.
Прошу вас обратить внимание, дорогие друзья, что в данном рецепте торта творожным является только крем, а тесто обычное медовое, раскатывается в коржи и выпекается очень быстро. В состав тесте творог не входит.
Ингредиенты
Для теста:
- 3 сырых куриных яйца;
- 1 стакан сахара;
- 4 столовые ложки мёда;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- примерно 3 стакана муки.
Для крема:
- 1 кг творога жирностью не ниже 5%;
- 150 грамм сливочного масла;
- 300 грамм сахара;
- 3 сырых яичных желтка.
Приготовление
Все ингредиенты для будущего теста, кроме муки, смешайте, взбейте венчиком и поставьте на водяную баню. Взбивайте до тех пор, пока масса не увеличится примерно в 2 раза. Пышную пенистую смесь снимите с огня, немного остудите и всыпьте муку. Замесите тесто для медового торта. Оно будет липким и мягким, поэтому комок теста нужно завернуть в пленку и убрать в холодильник часа на 3-4.
Охлажденное тесто разделите на 3-4 части, в виде исключения можно на 5.
На противень постелите бумагу для выпечки, присыпьте ее легонько мукой. Выложите один «колобок» теста, присыпьте при необходимости его мукой и пальцами от центра к краям сделать лепешку нужного диаметра, толщиной примерно до 5 мм. На лепешке сделайте «разметку» для коржа нужного диаметра — обозначьте круг, немного придавливая крышку от сковороды или кастрюли, бортик разъемной формы, да что угодно круглое нужного диаметра. Корж наколите вилкой в нескольких местах и выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке не более 5 минут. Он быстро зарумянивается и пропекается. Отмечу, что выпеченный корж будет очень мягким, дышашим, переносить его с бумаги нужно осторожно. А после того, как остынет, станет суше и тверже
Самое интересное от сайта finecooking.in.ua
По намеченному контуру вырежьте круги из коржей, обрезки отложите — они пригодятся для посыпки.
Приготовьте крем. Я понимаю, что можно промазать коржи сладкой творожной массой, но тогда они не пропитаются и торт получится жестким — творог сам по себе, коржи сами по себе. Поэтому вот вам рецепт. Если не понравится, воспользуйтесь альтернативным способом: взбейте стакан жирной сметаны и стакан сахарной пудры с полкило творога, протертого через сито. Но все же мой рецепт творожного крема советую попробовать.
Масло нарежьте кубиками и добавьте к смеси из сырых яичных желтков, сахара и творога. Поставьте на небольшой огонь. Довести до кипения, огонь убавить. Постоянно помешивая, уварите до состояния густой манной каши. Общее время варки крема — минут 5-6. Не бойтесь жидковатой консистенции, когда торт остынет и пропитается, все изменится. Готовый крем немного остудите и щедро прослоите коржи. Также нанесите крем сверху и на бока торта.
Оставшиеся от коржей обрезки измельчить и посыпать получившейся крошкой верх и бока торта. Я использовала не крошку, а какао порошок — совсем немного. Посыпанный медовичок оставьте в прохладном месте для пропитки. У меня все торты ночь стоят в холодильнике.
Торт медовик домашний с творожным кремом прекрасен через сутки после выпечки. И через двое, и через трое — он волшебный! Творожный медовик удобно нарезать на кусочки, положить в контейнер и наслаждаться им несколько дней подряд с вечерним или утренним чаем. Он прекрасно переносит заморозку, желательно перед отправкой в морозилку нарезать торт на порционные куски.
Актуально в этом месяце:Об Авторе: Kulinarya
Меня зовут Настя. Я живу в очень красивом украинском городе — Киеве. Увлекаюсь кулинарией с детства, профессию выбрала тоже очень кулинарную. Работаю кондитером в арт-кафе, в свободное время готовлю тортики на заказ и мне очень нравится, что обе мои работы дают огромный простор для творчества. На этом сайте пишу не только для того, чтобы поделиться рецептами. Больше всего хочется обменяться опытом с такими же увлеченными кулинарами, как и я сама. Поэтому очень жду ваших вопросов, замечаний, пожеланий и предложений.Просмотреть все записи автора →finecooking.in.ua
Королевская ватрушка с: Творожная ватрушка «Королевская» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Королевская ватрушка с творогом — 7 обалденных рецептов в домашних условиях Как вы думаете, почему королевская ватрушка с творогом так называется? Такое красивое и заслуженное имя ватрушка получила, скорее всего, из-за …
Как вы думаете, почему королевская ватрушка с творогом так называется? Такое красивое и заслуженное имя ватрушка получила, скорее всего, из-за богатого состава ингредиентов для теста, в которое входит много яиц, сливочное масло, а также из-за вкуснейшей хрустящей корочки сверху. Это, конечно, только мои догадки. Но, в любом случае, эта выпечка украсит любой стол, в том числе и праздничный.
От обычной ватрушки королевская отличается тем, что готовится она не из дрожжевого, а из песочного теста и представляет собой закрытый пирог с творогом внутри. Тесто для королевской ватрушки не раскатывается скалкой, а рассыпается в виде крошки. Пирог запекается в духовке до золотистой хрустящей корочки.
Чтобы придать этой замечательной выпечке особый вкус, можно по желанию добавлять в творог фрукты, ягоды, шоколад или изюм. Готовить этот великолепный пирог несложно и быстро. Давайте приступим.
Классическая королевская ватрушка с творогом
Классическая ватрушка готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой. Творог — продукт с нежным вкусом, от его качества во многом зависит вкус ватрушки. В идеале творог нужно перетереть через сито или с помощью блендера. Творог станет однородным и очень нежным.
Продукты для ватрушки должны быть свежие и натуральные. Творог я предпочитаю брать жирный, 9%. Сливочное масло также используйте натуральное, жирностью 82,5%.
Нам понадобится:
- творог — 500 гр.
- мука — 400 гр.
- сливочное масло — 200 гр.
- яйца — 3 шт.
- сахар — 200 гр.
- ванильный сахар — 15 гр.
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- соль — щепотка
Наша задача — получить тесто в виде крошки.
- Сливочное масло достаньте из холодильника перед самой готовкой, чтобы оно было твердое. Лучше положить его минут на 15 в морозильную камеру. Масло мы будем натирать на крупной терке.
2. Добавляем к маслу 100 гр. сахара, ванильный сахар и соль. Руками перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.
3. В отдельную миску высыпаем просеянную муку. Сюда же добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
4. Руками берем небольшими порциями муку и замешиваем ее вместе с маслом, при этом перетирая эту массу пальцами.
5. Должно получится довольно сухое, но в то же время и липкое тесто. При сжатии получаются комочки, которые в то же время легко рассыпаются.
6. Тесто готово, приступаем к приготовлению начинки. В творог добавляем яйца и оставшиеся 100 гр. сахара. Для того, чтобы получить нежную начинку, творог советую перетереть до однородной массы. Я это делаю легко с помощью блендера.
7. Духовку нагреваем до 180 градусов.
8. В разъемную форму застилаем бумагу для запекания, смазываем ее сливочным или растительным маслом. На дно высыпаем 2/3 всего теста (крошки), легонько утрамбовываем руками и по бокам формируем бортики.
9. Выкладываем творожную начинку, а сверху посыпаем оставшейся крошкой.
10. Запекаем около 40 минут. Время может отличаться, не забывайте периодически заглядывать и достаньте из духовки, как только пирог приобретет красивый золотистый цвет.
Королевская ватрушка в духовке — рецепт с творогом и изюмом
Этот рецепт немного отличается от классического тем, что в тесто мы добавим крахмал, а творожную начинку сдобрим изюмом. Можно в начинку по желанию добавить чернослив, сушеную клюкву или курагу. Получится нежный и ароматный пирог.
Нам понадобится:
- творог — 500 гр.
- мука — 2,5 стакана
- сливочное масло — 250 гр.
- яйца — 3 шт.
- сахар — 1 стакан
- ванильный сахар — 15 гр.
- разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- крахмал — 1 ст. л.
- изюм и любые сухофрукты — по вкусу
- Начинаем готовить вкуснятину с просеивания муки. В муку добавляем разрыхлитель.
2. Сливочное масло натираем на крупной терке прямо в муку. Добавляем 1/2 стакана сахара. Перемешиваем тесто руками до однородной массы. Тесто должно получится довольно сухое, и в то же время хорошо слипаться в комочки.
3. Форму застилаем бумагой для запекания, смазываем растительным или сливочным маслом. 2/3 теста выкладываем в форму и утрамбовываем руками, делая по бокам бортики для начинки.
Форму с тестом уберите на время в холодильник, пока будете заниматься начинкой.
4. Готовим творожную начинку. Творог я предпочитаю жирный для этого пирога. В творог вбиваем яйца, добавляем полстакана сахара, ванильный сахар и крахмал. Перемешиваем все погружным блендером. Так получится однородная и довольно жидкая масса.
5. Изюм или другие сухофрукты промываем, можно предварительно замочить их в горячей воде. Сухофрукты добавляем к творогу. Они значительно улучшат вкус нашего пирога.
5. Начинку выкладываем на тесто, разравниваем.
6. Сверху на творог крошкой высыпаем оставшееся тесто. Чтобы получить крошку, тесто нужно просто перетереть пальцами.
7. Пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут. Затем уменьшаем температуру запекания до 160 градусов и выпекаем еще 20 минут.
8. Этот замечательный пирог подается остывшим, поэтому после того, как вынете его из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте немного «отдохнуть» (если, конечно, устоите от соблазна).
Шоколадная ватрушка с творогом
Шикарный десерт из песочного теста с какао и внутри с нежнейшей творожной начинкой.
Наивкуснейший рецепт — ватрушка с лимоном и творогом
Цитрусовые любому пирогу придают пикантный вкус и замечательный аромат. Такую ватрушку можно приготовить с лимоном или апельсином, а можно использовать и то и другое одновременно.
Нам понадобится:
- творог — 500 гр.
- мука — 2 стакана
- сливочное масло — 200 гр.
- яйца — 3 шт.
- сахар — 1,5 стакана
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- разрыхлитель теста — 15 мг
- цедра лимона или апельсина — 1 шт.
- соль
Рецепт приготовления похож на предыдущие.
Готовим сначала творожную начинку. В творог вбиваем яйца, добавляем сахар (1 стакан) и ванильный сахар. Размешиваем до однородной массы. Быстро и удобно это делать при помощи блендера.
В творожную начинку добавляем натертую цедру лимона или апельсина.
Для теста смешиваем измельченное сливочное масло с 0,5 стакана сахара, солью и мукой. Добавляем разрыхлитель.Тесто не замешиваем как обычное, а растираем руками, чтобы получилась крошка.
Форму для пирога смазываем маслом, выкладываем на дно формы больше половины теста. Тесто утрамбовываем руками и делаем бортики для начинки.
Заливаем тесто сверху творожной начинкой.
Верхним слоем в пироге идет крошка из теста. Для этого тесто нужно будет натереть на крупной терке. А чтобы было легче это сделать, тесто минут на 20 положите в морозильную камеру.
Ватрушку запекаем при 200 градусов 40 минут.
Внимательно следите за пирогом. В зависимости от вашей духовки, иногда через 20 минут лучше убавить температуру, чтобы он не подгорел.
Готовим царский тертый пирог с творогом и абрикосами
Нежнейшую ватрушку можно приготовить, добавив в творожную начинку абрикосов и сдобрив ее сметаной. Посмотрите видео, здесь все подробно рассказывает хозяюшка.
Рецепт творожного пирога с ягодами в домашних условиях
Этот рецепт особенно актуален летом в сезон свежих ягод. Хотя мы давно научились морозить ягоды и на зиму, поэтому вполне можете готовить эту выпечку круглый год. Ягоды подойдут любые, по вашему вкусу — земляника, черника, клубника, малина и т.д. Если у вас в наличии есть только яблоки, то просто порежьте их кубиками, получится не менее вкусно.
Нам понадобится:
- творог — 500 гр.
- мука — 2 стакана
- сливочное масло — 200 гр.
- яйца — 5 шт.
- сахар — 1 стакан
- ванильный сахар — 15 гр.
- сода — 1 ч. л.
- свежие или замороженные ягоды
Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке.
Для того, чтобы натирать масло было легче, масло нужно слегка подморозить или периодически посыпать мукой.
Добавляем 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соды. Просеиваем туда же муку. Руками замешиваем тесто, чтобы получилась крошка.
Если тесто слипается, возможно нужно добавить больше муки
Для начинки смешиваем блендером творог, сахар, ванильный сахар и яйца.
Форму для запекания смазываем маслом, насыпаем 2/3 теста, кладем творожную начинку и затем выкладываем ягоды по вкусу.
Верх пирога засыпаем оставшейся крошкой.
Кстати, запеченная сладкая кондитерская крошка называется штрейзелем.
Выпекаем при температуре 200 градусов около 40 минут.
Видео о том, как легко и быстро приготовить шоколадную ватрушку в мультиварке
Мультиварка — отличный помощник на кухне, который облегчает нам жизнь. Признаюсь честно, я ее еще не приобрела. Но мне захотелось показать хозяйкам, у которых есть мультиварка, как легко приготовить королевскую шоколадную ватрушку.
Сегодня мы освоили еще одно замечательное блюдо, которое легко и просто может приготовить любая хозяйка. Набор продуктов для нее всегда есть в холодильнике. Поэтому такая ватрушка — отличный вариант если захотелось чего-нибудь вкусненького на выходные или к вам собираются неожиданные гости.
В творожную начинку можете добавлять любые фрукты, ягоды, сухофрукты по вашему желанию и ваш пирог каждый раз будет приобретать оригинальный вкус.
Балуйте своих домашних и гостей вкусной выпечкой. Приятного аппетита!
Автор публикации
0 Комментарии: 3111Публикации: 314Регистрация: 04-09-2015Порции: 8 порций Сложность: Средняя Подготовка: 15 мин Приготовление: 40 мин Общее время: 55 мин
Пищевая ценность на 100 г
Калорийность: 304 ккал Белки: 3.5 г Жиры: 14.4 г Углеводы: 36.5 г
Описание блюда
Сегодня я расскажу, как вкусно приготовить по-настоящему царский десерт в духовке.
Этим чудом будет королевская ватрушка. Блюдо очень любимо в моей семье и стоит каждой секунды потраченного времени. Ведь, если оно приготовлено правильно, то сочетание нежной творожной начинки и слегка хрустящего песочного теста поразит Вас своим приятным сладким вкусом и притягательным ароматом.
Вы совершенно точно влюбитесь в этот десерт на всю жизнь, обязательно попробуйте…
Ингредиенты
0/8 Ингредиенты
Описание приготовления
0/9 Приготовление
- Шаг 1
Сливочное масло должно быть охлажденным, поэтому не торопитесь доставать его из холодильника до тех пор, пока оно нам не понадобится.
Яйца моем и вытираем насухо. Пшеничную муку просеиваем.
Духовой шкаф можно сразу поставить разогреваться до 200 С.
- Шаг 2
В глубокой миске смешиваем творог, яйца и сахар. Тщательно пробиваем содержимое посуды блендером.
- Шаг 3
В итоге должна получиться пюреобразная однородная масса. Консистенция смеси зависит от жирности и вида творога, при использовании молочного продукта в зернах, начинка будет более густой.
- Шаг 4
Теперь достаем масло из холодильника, натираем его на крупной терке или мелко рубим ножом. Смешиваем сливочный продукт с мукой, солью, разрыхлителем и сахаром.
- Шаг 5
Перетираем содержимое миски в однородную мучную крошку.
- Шаг 6
Выкладываем примерно 2/3 части получившегося теста в смазанную маслом или застеленную силиконовым ковриком форму. У меня квадратная форма 23х23 см, можно использовать и круглую с диаметром 24-28 см.
- Шаг 7
Поверх мучной основы помещаем творожную начинку. Если смесь получилась очень густой, разравниваем ее лопаткой.
- Шаг 8
Сверху равномерно посыпаем пирог оставшейся мучной крошкой.
Выпекаем царскую ватрушку в заранее разогретой до 200 С духовке в течение 40 мин до золотистой корочки.
- Шаг 9
Остужаем наш десерт прямо в форме, затем достаем из нее и нарезаем на порции.
Подавать ватрушку лучше в охлажденном виде с кружечкой любимого напитка.
Приятного аппетита, дорогие друзья!
Буду рада отзывам и оценкам рецепта, прошу присылать обратную связь в социальных сетях…
Сначала расскажу, как готовить начинку для ватрушки
Делаем песочное тесто для царской ватрушки
Собираем наш пирог и выпекаем
Заметки
- Чем больше Ваша форма, тем тоньше будут слои пирога, и быстрее приготовится ватрушка.
- Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, это значительно уменьшит денежные затраты.
- Разрыхлитель можно заменить содой, предварительно погасив ее в уксусе.
- В тесто или начинку можно добавить ванилин или другой пищевой ароматизатор для придания Вашему десерту неповторимости и ароматного запаха.
- Количество сахара можно регулировать, исходя из собственных предпочтений.
Королевская ватрушка с творогом в духовке
Здравствуйте, уважаемые читатели! Если вы читаете эти строки, значит, ищете самый вкусный рецепт королевской ватрушки. И тут вы обязательно его найдете. Ведь специально для вас я собрала лучшие рецепты в одной статье. Недавно мы уже приготовили вкуснейшие пироги с творогом. Сегодня рассмотрим не менее вкусную тему.
Что такое королевская ватрушка? Это пирог из насыпного теста с творожной начинкой. С обычными ватрушками они имеют мало общего, разве что наличие творога там и там. Скорее всего, поэтому то они и носят одноименное название. Такая королевская приставка присвоена блюду благодаря большому размеру выпечки, в отличие от стандартных, маленьких.
В нашей семье такой десерт всегда уходит на «Ура!». Меня это особенно радует. Ведь ни кто из моих деток-малоежек не любит творог в чистом виде. А есть его надо обязательно всем, особенно малышам. Поэтому, я спасаюсь некоторыми рецептами. Например, вкусные творожные сырники или вот такая королевская ватрушка помогают накормить всех этим полезным молочным продуктом.
Королевская ватрушка с творогом и маслом в духовке
Сочный, очень вкусный пирог получается по этому рецепту. Настоятельно рекомендую приготовить его и вам. Справится даже тот, кто на кухне обычно бывает лишь в роли едока, а не повара. Ведь этот классический рецепт действительно очень простой.
Отличный десерт к семейному чаепитию или на праздничный стол!
Для приготовления нам понадобится:
Тесто:
- Сахарный песок – 100 гр.
- Щепотка соли
- Мука – 550 гр.
- Масло сливочное (около 80%) – 180 гр.
Начинка:
- Сахарный песок – 200 гр.
- Ванилин на вкус
- Творог – 700 гр.
- Яйца куриные сырые – 4 шт.
Форма для выпечки, в данном случае, диаметром 20 см.
Процесс приготовления:
1. В миску, сухую и чистую, просеиваем муку. Всыпаем соль, сахарный песок и все перемешиваем.
2. Масло сливочное должно быть полностью промороженным, только что из морозилки. Берем целиком брикет, вынимаем из упаковки. Обмакивая его в сухой смеси, натираем теркой прямо в муку. Периодически в муке нужно его обваливать, чтобы оно лучше измельчалось.
3. Все перетираем руками до однородной крошки. Она получается сыпучая, но, если смять ее в руке, она легко «комкается». И так же легко снова рассыпается.
Вместо мороженого масла можно брать мягкое. Тогда и натирать его не придется. Просто отправьте его в муку и перетрите таким же способом. Главное, долго его не месить, чтобы масло от тепла рук совсем не растаяло.
Убираем массу в холодильник, а пока занимаемся остальными ингредиентами.
4. Творог лучше использовать пожирнее. Тогда и выпечка будет более сочной. Всыпаем сюда сахарный песок, вливаем сырые яйца и ванильный экстракт (или ванильный сахар). Все перебиваем блендером до однородного состояния, без крупинок творога.
5. Берем подходящую форму для выпекания. Сюда пересыпаем примерно половину насыпного теста. Распределяем его тонким слоем. Дном стакана уплотняем.
6. Теперь, примерно треть от оставшейся половины теста посыпаем по кругу, по краям. Выводим из этой массы бортики. Это тоже удобно сделать с помощью стакана. В подготовленную «корзинку» вливаем творожную массу. Сверху распределяем остатки крошки.
7. Ставим полуфабрикат в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Время выпечки однозначно сказать сложно, многое зависит от вашей духовки и размера изделия. Когда пирог приобретёт сверху аппетитный румяный цвет, он готов. Это занимает примерно 50-60 минут.
Источник — https://youtu.be/9_fNO8ca_vgГотовая королевская ватрушка сверху имеет румяную корочку, а если потрясти её, в серединке она будет «дрожать». Сначала пирог нужно полностью остудить при комнатной температуре. Затем можно подавать. Но если вы дадите ему еще и в холодильнике охладиться – будет вообще песня!
Теперь можно нарезать и наслаждаться! Эх, завидую! Приятного аппетита!
Творожный пирог с песочной крошкой — пошаговый рецепт
Такой вкусный, сочный и нежный пирог можно без хлопот приготовить в домашних условиях. Выглядит он очень красиво. С первого взгляда может показаться, что этот шедевр кондитерского дела не под силу простым грешным, без должного опыта. На самом деле, справится даже ребенок. Все ингредиенты, входящие в состав, доступны и недороги.
Главное, результат всегда превосходен! Убедитесь сами!
Что нам понадобится:
Для теста:
- Мука – 350 гр.
- Сахарный песок – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Сода – щепотка
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Сахарный песок – 120 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Творог – 300 гр.
- Ванильный сахар – 5 гр.
Приготовление:
Муку просеиваем в чистую сухую посуду. Сливочное масло должно быть охлажденным, только из холодильника. Его нарезаем ножом на небольшие кубики и перекладываем к муке.
Всыпаем сюда же соль, соду, сахарный песок. Сухими руками перетираем все это в однородную, пластичную крошку.
Теперь переходим к начинке. Творог перекладываем в миску. Сюда же пересыпаем сахарный песок, ванилин и вливаем сырые яйца. Все это нужно перебить блендером до однородного состояния без крупинок. Если блендера у вас нет, можете расправиться с массой обычной вилкой или толкушкой. Но тогда текстура не будет такой однородной.
Дно формы для выпечки выстилаем пергаментной бумагой. В данном случае, диаметр ее 22 см. Сюда насыпаем половину полученного теста-крошки. Выравниваем и немного уплотняем. Равномерно распределяем всю начинку. Теперь рассыпаем на нее остатки крошки.
Духовку нагреваем до 180 градусов. Убираем сюда пирог примерно на 50 минут, до румяной верхушки. Затем достаем его.
Начинка внутри может немного «дребезжать» при потрясывании – это нормально.
И именно поэтому, ватрушку после печи обязательно нужно остудить и, по возможности, охладить. За это время изделие осядет и станет более плотным — так его можно будет свободно нарезать на куски.
Источник — https://youtu.be/9i0d3ANQrooВот так просто и вкусно побаловать себя полезным десертом! Угощайтесь!
Ватрушка по-королевски с творогом и вишней
Добавить красок, вкуса и пикантной кислинки классической королевской ватрушке помогут ягоды. В данном случае, мы рассмотрим такой рецепт на примере вишни, а вы можете использовать то что больше любите. Так же в пирог можно класть как свежую, так и замороженную ягоду.
Выпечка очень вкусная, а в приготовлении проста. Продукты для нее тоже доступны. Рекомендую!
Ингредиенты:
Тесто:
- Сахар – половина стакана
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Мука – 2 стакана
- Масло сливочное (можно заменить маргарином) – 150 гр.
Начинка:
- Творог (лучше пожирнее) – 400 гр.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Яйца сырые – 2 шт.
- Сахар – 2/3 стакана
- Вишня (или другие ягодки)
Пошаговый процесс приготовления:
Масло сливочное можно заменить маргарином в том же количестве. Продукт должен быть хорошо промороженным. В таком виде, натираем его на крупной терке в сухую и чистую миску. К нему же всыпаем сахарный песок.
Сюда же просеиваем муку и разрыхлитель. Сухими руками перетираем все в мелкую, однородную крошку. Она будет достаточно пластичной. Если сжать ее в руке, она хорошо слипается. Потом также легко рассыпается снова на крупинки.
Дно формы для выпечки выстилаем пергаментом. 2/3 части полученной крошки всыпаем сюда, на дно. Все выравниваем и немного утрамбовываем ложкой или дном стакана.
Творог перемешиваем с яйцом, сахаром и крахмалом. Можно просто перемешать ложкой.
Если вы любите более нежную, однородную текстуру, лучше взбить блендером.
Полученную массу перекладываем в форму на слой теста. Выравниваем ложкой.
Если ягоды у вас свежие, то их нужно помыть, обсушить, освободить от косточек. Замороженные нужно предварительно разморозить. Сушеные перед использованием нужно немного размочить. Раскладываем их на творожную массу. Посыпаем оставшейся крошкой.
Духовку нагреваем до 180 градусов и ставим форму с пирогом. Запекаем 40-50 минут до румяной верхушки. Затем достаем и даем полностью остыть.
Дело в том, что горячее изделие нарезать на кусочки будет практически невозможно. А вот остывшее или даже охлажденное нарезается прекрасно!
Теперь можно нарезать пирог и подавать к столу!
Источник — https://youtu.be/ET4Li80dsIIУгощайтесь! Приятного аппетита!
Рецепт шоколадной королевской ватрушки со сметаной — просто тает во рту!
Такая вкуснятина – ни в сказке сказать, ни клавиатурой описать! Шоколадная крошка в качестве основы и нежная, сочная творожная начинка со сметаной. Такой десерт буквально тает во рту!
Возможно, вы будете удивлены, но такую красоту можно приготовить в домашних условиях, из простых, доступных продуктов и совсем несложно!
Рекомендую приготовить его к семейному чаепитию или на праздничный стол, в качестве десерта.
Ингредиенты для ватрушки:
- Масло сливочное – 150 гр.
- Сахарный песок – 125 гр. в тесто и 125 гр. в начинку
- Сметана – 200 гр.
- Мука – 250 гр.
- Ванилин – пакетик
- Какао – 50 гр.
- Яйца куриные сырые – 3 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Творог – 400 гр.
Как приготовить:
Творог лучше брать среднежирный или жирный. Он должен быть вкусным, сочным. В идеале, конечно, брать домашний, но можно купить и в магазине – ничего страшного а этом нет! К нему вливаем сметану и всыпаем 125 грамм сахарного песка.
Разбиваем 3 яйца, всыпаем ванилин и крахмал. Все это перебиваем блендером до однородного состояния, без комочков. Если такого приспособления у вас нет, можно перетереть вилкой или толкушкой. Тогда, конечно, масса не будет такой однородной.
Холодное сливочное масло, только что из холодильника, нарезаем кубиком и отправляем в миску. Всыпаем оставшиеся 125 грамм сахарного песка и разрыхлитель. Просеиваем сюда же какао с мукой. Сухими руками все эти ингредиенты растираем в однородную, мелкую влажную крошку.
В данном случае, используется круглая разъемная форма, диаметром 24 сантиметра. Застилаем дно пергаментом. Всыпаем 2/3 получившейся крошки. Оставшуюся треть оставляем для верха. Выравниваем и уплотняем.
Выкладываем творожную массу, выравниваем ее ложкой и сверху высыпаем равномерно остатки шоколадной крошки.
Духовку нагреваем до 190 градусов. Отправляем форму в печь примерно минут на 40. Когда верхушка подрумянится, немного потрескается, можно доставать из духовки. Теперь, чтобы изделие легко было достать из формы и нарезать, ему нужно полностью остыть.
Источник — https://youtu.be/x6HYmCNo4FoПри подаче можно ещё чем нибудь украсить или просто посыпать сахарной пудрой. Но и без украшения будет очень вкусно и презентабельно. Обязательно попробуйте – это того стоит!
Простой рецепт ватрушки с творогом и яблоками в духовке
Творог идеально сочетается с фруктами, в частности, с яблоками. Их кислинка придает свежести молочному продукту и большей яркости всему блюду. Предлагаю вам приготовить и попробовать такое сочетание в королевской ватрушке.
Этот рецепт будет отличаться от остальных, вышерассмотренных не только составом яблок в пироге. Тесто для основы приготовим не насыпное, а пластичное. Но будет тоже очень вкусно! Убедитесь сами!
Состав продуктов:
Тесто:
- Мука пшеничная – 350 гр.
- Масло сливочное (можно заменить его маргарином в том же количестве) – 200 гр.
- Соль – половина чайной ложки
- Разрыхлитель – половина чайной ложки
- Яичные желтки сырые – 2 шт.
- Сахарный песок – 3-4 ст.л.
- Сметана любой жирности – 3 ст.л.
Начинка:
- Любой творог – 500 гр.
- Яблоки среднего размера – 2 шт.
- Крахмал – 2 ст.л.
- Ванилин – пакетик
- Сгущенка – 150-200 гр.
- Яичные белки сырые – 2 шт.
Пропорции идеально подходят для формы, диаметром 18-20 см.
Пошаговый процесс приготовления:
Приблизительно треть от общей нормы муки всыпаем в миску. Полностью промороженное масло или маргарин достаем из морозилки и сразу натираем через крупную терку. Все перетираем сухими руками до состояния однородной мелкой крошки.
Теперь сюда вливаем два желтка. Белки пока отставляем в сторонку, они понадобятся нам для начинки. Всыпаем сахар и продолжаем перетирать крошку. Добавляем сметану, перемешиваем. Всыпаем примерно половину от оставшейся части муки.
Далее всыпаем разрыхлитель и вымешиваем массу руками. Постепенно подмешиваем и остатки муки. Месим до тех пор, пока вся мука не вберется в массу, а тесто перестанет сильно прилипать к поверхности и рукам. От этой пластичной массы отделяем примерно четверть.
Эту четвертинку нужно заморозить. Чтобы процесс в морозилке происходил быстрее, делим ее на маленькие части и перекладываем в пакет. Убираем в камеру до полной заморозки. В зависимости от вашей морозилки это может занять 1-2 часа или даже всю ночь. Тем временем, большая часть теста будет храниться просто в холодильнике.
К этому моменту подготавливаем начинку. Творог, чтобы он был мягким и пышным, перетираем через сито или пробиваем блендером. К нему добавляем ванилин, сырые белки, сгущенку.
Количество сгущенки регулируйте на вкус, в зависимости от того, насколько сладкий десерт вы хотите получить!
Все эти ингредиенты равномерно перемешиваем между собой.
Добавляем сюда крахмал. Как вариант, его можно заменить пакетиком сухой смеси для изготовления пудинга. Тогда начинка будет очень нежной, гладкой.
Яблоки моем, очищаем от кожуры. Разрезаем на 4 части, вырезаем серединку с семенами. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.
Дно разъемной формы (в данном случаем, диаметр ее 19 см.), застилаем пергаментом. Сюда перекладываем большую часть теста. Руками равномерно распределяем его по дну и выводим бортики. Кладем сюда подготовленные яблоки.
Вливаем сюда творожную массу. Все это равномерно распределяем. Можно даже немного потрясти форму, чтобы начинка хорошо распределилась между кусочками яблок.
Достаем мороженое тесто из морозилки, натираем его на крупной терке, распределяем равномерно сверху. Духовку нагреваем до 190-200 градусов. Отправляем сюда наш полуфабрикат.
Пирог выпекается, в зависимости от вашей духовки, 1 — 1,5 часа. Смотрите по верхушке. Когда она зарумянится, можно доставать.
Творожная начинка может показаться вам жидковатой. Но это так и должно быть. Со временем остывания она затвердеет.
До подачи его нужно полностью остудить. Желательно, если есть возможность, после остывания его лучше еще и охладить. Тогда десерт будет прекрасно нарезаться и станет еще вкуснее.
Источник — https://youtu.be/ahnr2WFYkhwУгощайтесь! Приятного аппетита!
Очень вкусная «Царская» ватрушка с творогом и сгущенкой — видеорецепт
Нежная, мягкая и ароматная творожная ватрушка, которую мы приготовим по-новому — просто объедение! Это блюдо, можно сказать, улучшенная версия королевской ватрушки — творожное песочное пирожное. Готовится очень просто и быстро, нравится всем, так что попробовав однажды, вы будете готовить его снова и снова…
А здесь составляющие компоненты:
Для теста:
- Мука – 250 гр.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Разрыхлитель – 10 гр.
Для начинки:
- Творог – 400 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 150 гр.
- Ванилин – 1/2 гр.
Для заливки:
- Сметана – 4 ст.л.
- Сгущенное молоко – 200 гр. (1/2 банки)
- Шоколад – 50 гр.
- Сливки – 3 ст.л. (или молоко)
Приятного аппетита!
Подборка самых вкусных рецептов королевской ватрушки подошла к концу. Я думаю, вы найдете свой самый лучший вариант на любой вкус. Каждый из них хорош по-своему. Со сметаной, сгущенкой, яблоками, из песочной крошки с маслом и ягодами – каждая из них поистине царская, королевская! Поэтому, забирайте их все себе на заметку. Попробуйте каждый и решите, какой для вас будет самым-самым.
Заходите к нам почаще! Желаю вам успехов! До скорых встреч!
Автор публикации
Комментарии: 1Публикации: 136Регистрация: 16-02-2020Королевская ватрушка – это очень сытный, аппетитный творожный пирог, который идеально подходит к приготовлению в выходной день. Аромат этой выпечки придаст дому уют и умиротворение, а нежный творожный вкус подарит удовольствие и радость. Мы предлагаем 9 рецептов королевской ватрушки с творогом в духовке пошагово с фото на выбор. Среди них вы обязательно найдете тот самый свой рецепт!
Классический рецепт королевской ватрушки с творогом в духовке
Количество порций – 6 штук
Время приготовления – 1 час
Аппетитный и простой в приготовлении пирог под силу даже начинающей хозяйке. Обязательно приготовьте такой, когда у вас выдастся свободная минутка и захочется порадовать себя и близких вкусной выпечкой.
-
Просейте всю муку в отдельную емкость. Затем в другой таре измельчите очень холодное твердое сливочное масло, которое можно натереть на терке вместо того чтобы рубить ножом. Муку добавьте в емкость с маслом, сразу всю.
-
Руками быстро перемешивайте ингредиенты, чтобы получить крошку. Это нужно делать довольно быстро, чтобы масло не начало таять.
-
Возьмите разъемную форму для выпечки и утрамбуйте около 2/3 получившейся смеси, не забывая формировать бортики. Для удобства сначала выстелите форму пергаментом, а также смажьте его сливочным маслицем.
-
Соду с солью и ванилином добавьте в емкость с творогом и тщательно перетрите смесь до более-менее однородного состояния без комочков и неоднородных творожных зерен. После этого добавьте в смесь сахарный песок, и тщательно все перемешайте.
-
В полученную смесь начните по одному добавлять куриные яйца, интенсивно вымешивая однородное тесто.
-
Вымешивайте творожную начинку, регулируя ингредиенты на глаз. Поскольку начинка должна быть похожа на густую сметану, то в нее может потребоваться чуть больше творога либо яиц.
-
Затем творожную массу распределите по нижнему слою, который вы недавно распределили по форме.
-
После того как выложите всю начинку в пирог и разровняете ее, посыпьте пирог оставшимися крошками и приступайте к выпечке.
-
На протяжении 40-45 минут выпекайте творожную ватрушку в разогретой до 180 градусов духовке. Верхняя часть пирога должна стать румяной.
-
После того, как ватрушка остынет, снимите кольцо формы, а ватрушку разрежьте на порции и подавайте к столу!
Королевская ватрушка с творогом и яблоками
Творожная выпечка с яблоками – это настоящее наслаждение. Приготовить такую ватрушку не сложнее, чем испечь шарлотку, однако этот десерт будет более полезным и питательным. Обязательно попробуйте испечь это нежное лакомство, когда у вас будет свободная минутка.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная в/с — 240 гр.
- Сахарный песок — 100 гр.
- Сливочное масло — 150 гр.
Для начинки:
- Мелкозернистый творог — 350 гр.
- Сода — ¼ ч.л.
- Ванилин — 1 щепотка
- Сахарный песок — 100 гр.
- Яйцо куриное— 3-4 шт.
- Соль — ½ ч.л.
- Яблоко – 1 шт.
Процесс приготовления:
- Достаньте из морозилки сливочное масло, которое необходимо быстро натереть на средней терке либо расколоть в чаше блендера. К маслу быстро просейте сразу же всю муку, обязательно высшего сорта, а затем начните формировать крошку. Действуйте быстро, не давая маслу растаять от тепла комнаты и рук.
- Когда будет готова крошка, начните делать начинку. Для этого соедините в миске творог, разрыхлитель, соль, сахарный песок и ванилин. По желанию можете добавить какао и корицу, совсем немного. Творог разомните до максимально однородного состояния, после чего добавьте в смесь яйца.
- Творожную массу хорошенько взбейте при помощи миксера, добиваясь пластичной и умеренно густой массы. Яблоко промойте, освободите от внутренностей и нарежьте небольшими дольками. Перемешайте их с творогом и начинайте формировать ватрушку.
- Часть теста распределите по дну разъемной формы, формируя бортик для начинки. Затем положите начинку в форму и разровняйте ее. Верх пирога посыпьте остатками масляно-мучной крошки и приступайте к выпечке изделия.
- В духовку, которая была предварительно нагрета до 180 градусов, поставьте форму с пирогом и готовьте его около 40 минут. Когда верх пирога слегка зарумянится, можете доставать изделие и остужать его. Уже в остывшем виде пирог переместите на красивое блюдо и подавайте!
Простой рецепт приготовления ватрушки на маргарине
Сливочное масло вполне допустимо заменять маргарином во многих рецептах выпечки. Точно также можно заменить его и в данном рецепте, который совершенно не потеряет во вкусе. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 250 гр.
- Сахар – ½ стакана
- Маргарин сливочный – 150 гр.
- Творог – 400 гр.
- Корица молотая – ½ ч.л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Куриное яйцо – 3 шт.
- Соль – щепотка
Процесс приготовления:
- Измельчите на терке либо ножом только что вынутый из морозилки маргарин. К нему сразу же просейте муку и быстро-быстро перемешайте ингредиенты до образования крошки. Если маргарин успеет растаять, тесто не получится.
- Возьмите разъемную форму для выпечки и утрамбуйте чуть больше половины получившейся смеси, не забывая формировать аккуратные бортики под начинку. Для удобства можете выстелить форму для выпечки пергаментом, а также смазать сливочным маргарином.
- Соду с солью и ванилином добавьте к творогу и тщательно перетрите смесь до более-менее однородного состояния при помощи миксера или вилки. После этого добавьте в смесь сахар и тщательно перемешайте ингредиенты. В полученную смесь начните по одному добавлять куриные яйца, интенсивно вымешивайте тесто венчиком.
- Затем творожную массу распределите по нижнему слою, который вы недавно распределили по форме и после того как вы выложите всю начинку в пирог и разровняете ее, посыпьте пирог оставшимися крошками и приступайте к выпечке.
- На протяжении 40-45 минут творожная ватрушка должна запекаться в разогретой до 180 градусов духовке. Когда пирог станет румяным, можете вынимать его из духовки
- С остывшей ватрушки снимите кольцо, а затем выложите изделие на блюдо. Можете присыпать готовый пирог смесью какао и сахарной пудрой для красоты, а затем подавать к столу!
Шоколадная ватрушка с творогом в домашних условиях
Аппетитная ватрушка может получиться, если добавить в состав теста какао-порошок. Нежный шоколадный привкус точно порадует маленьких сладкоежек, а также придется по вкусу любому взрослому. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с – 1 ст.
- Масло или маргарин – 150 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Творог – 450 гр.
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Ванилин – щепотка
- Корица – 1/3 ч.л.
- Куриное яйцо – 3 шт.
Процесс приготовления:
- Соедините муку и 2 столовые ложки какао, тщательно перемешайте и просейте. Замороженное масло или маргарин натрите на средней терке, измельчите блендером либо порубите ножом. Масло выложите в емкость с мукой и быстро замесите тесто-крошку. Не позволяйте маслу растаять, чтобы крошка получилась хорошей и правильной.
- Большую часть теста распределите по форме для выпечки, формируя бортики для творожной начинки и затем займитесь приготовлением начинки. Для начинки нужно смешать творог, сахар, какао, яйца и корицу. Тщательно взбейте все это при помощи блендера до однородной пластичной массы без комочков и творожных зерен.
- В форму с тестом выложите начинку из творожка и какао, тщательно перемешайте и сверху рассыпьте остатки крошки из теста. После этого можно поставить пирог выпекаться и ждать результат.
- Духовку нужно разогреть, чтобы температура достигала 170-180 градусов, а затем поместить туда форму с будущей ватрушкой. Спустя 40-45 минут готовое блюдо можно вынимать и остужать. Когда ватрушка полностью остынет, подавайте ее на красивом блюде с чаем, кофе, молоком или какао.
Приятного аппетита и кулинарных успехов!
Очень вкусная королевская ватрушка с бананом
Бананы придают любой выпечке неповторимую нежность и сладость. Аппетитная творожная ватрушка с банановой начинкой точно порадует ваши вкусовые рецепторы и подарит наслаждение даже в самый унылый день.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с — 250 гр.
- Сахарный песок — 100 гр.
- Сливочное масло/маргарин — 150 гр.
Начинка:
- Мелкозернистый творог (жирный) — 350 гр.
- Сода — ¼ ч.л.
- Ванилин — 1 щепотка
- Сахарный песок — 70 гр.
- Яйцо куриное— 3 шт.
- Банан – 1 шт.
Процесс приготовления:
- Замороженное сливочное масло либо сливочный маргарин необходимо быстро натереть на средней терке, либо расколоть в чаше блендера. К маслу быстро просейте сразу же всю муку высшего качества, а затем начните формировать крошку руками. Действуйте быстро, не давая маслу либо маргарину растаять и испортить все блюдо.
- Когда будет готова крошка, можете приступать к приготовлению творожно-банановой начинки. Для этого нужно выложить в миску творог, соду, соль, а также сахарный песок и ванилин либо ванильный сахар. По желанию вы можете добавить немного какао в начинку. Творог необходимо тщательно размять до максимально однородного состояния, после чего добавить в творожную массу куриные яйца.
- Творожную массу с яйцами хорошенько взбейте при помощи миксера, добиваясь пластичной и умеренно густой консистенции, напоминающей густую сметану. Часть теста распределите по дну разъемной формы, формируя бортик для начинки. Затем положите половину начинки в форму и разровняйте ее. Очистите банан и нарежьте его кружочками. Кружочки аккуратно разложите по творожной начинке, выложите вторую ее часть.
- Верх пирога обильно и равномерно посыпьте остатками масляно-мучной крошки и приступайте к выпечке изделия.
- В духовку, которую нужно заранее разогреть до 170- 180 градусов, поставьте форму с пирогом и готовьте его около 40-45 минут. Когда верх ватрушки слегка зарумянится, можете доставать изделие и остужать. Подавайте творожную ватрушку с бананом к столу целиком или разобрав на порции.
Пошаговый рецепт королевской ватрушки с творогом и сметаной
Для того чтобы творожная начинка ватрушки была максимально нежной и кремовой, в творожок принято добавлять сметану. В нашем случае такой способ тоже отлично работает и превращает и без того чудесную выпечку в нежнейшее, ароматное наслаждение.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с — 250 гр.
- Сахарный песок — ½ ст.
- Сливочное масло/маргарин — 150 гр.
Начинка:
- Творог (любой не влажный) — 350 гр.
- Сода — ¼ ч.л.
- Ванилин — 1 щепотка
- Сахарный песок — ½ ст .
- Яйцо куриное— 3 шт.
- Сметана – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
- Для того чтобы приготовить творожную начинку со сметаной, нужно размять творожок с яйцами, добавить соду, ванилин и сахар, а затем выложить сметану. Тщательно разминайте ингредиенты либо воспользуйтесь миксером. Чем тщательнее вы взобьете смесь, тем нежнее получится начинка для ватрушки.
- Готовую начинку отставьте в сторонку и начните готовить основу для ватрушки. Для этого возьмите очень твердое и холодное масло, в крайнем случае – сливочный маргарин и мелко порубите.
- Выложите масло в миску, а затем быстро просейте туда же пшеничную муку. Очень быстро и очень тщательно смешивайте ингредиенты руками, не давая маслу растаять. Если у вас начнет таять жирная основа, то получится не крошка, а невнятная смесь.
- Готовую крошку поделите визуально на три части; две из них тщательно распределите по форме, придавая будущему коржу ровную форму и вытягивая бортики под творожную начинку.
- Смесь творога и сметаны с сахаром и яйцами выложите на основу, а затем аккуратно разровняйте. Верх ватрушки присыпьте оставшейся частью крошки, равномерно распределяя ее по начинке. Заготовка готова!
- Включите духовку до 180 градусов и дождитесь нагрева. В уже разогретый прибор поместите форму с заготовкой, после чего засеките 45 минут и выпекайте лакомство. Его готовность можно проверить за пять минут до конца; если ватрушка уже румяная – вынимайте и остужайте перед подачей к столу!
Королевская ватрушка с творогом и вареньем
Пирог с вареньем – это совсем не новость. Но пробовали ли вы когда-нибудь ватрушку с начинкой из творога и варенья? Если нет, то вам обязательно стоит сохранить этот рецепт и проверить его. Сладенькая и нежная творожная начинка никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с — 250 гр.
- Сливочное масло/маргарин — 150 гр.
Начинка:
- Творог (любой не влажный) — 400 гр.
- Сода — ¼ ч.л.
- Яйцо куриное— 3 шт.
- Варенье клубничное – 100 гр.
Процесс приготовления:
- Выложите масло либо замерзший маргарин в миску, а затем быстро просейте туда же всю пшеничную муку. Очень быстро и очень тщательно смешивайте ингредиенты руками, не давая жирной основе пирога растаять. Как только у вас получится крошка, сделайте первый слой пирога.
- Разъемную форму застелите пекарской бумагой, а затем распределите около двух третей крошки по дну и стенкам формы. Эту конструкцию уберите в холодильник, пока будет готовится начинка. Также уберите оставшуюся крошку.
- Для того чтобы приготовить творожную начинку с вареньем, вам нужно очень тщательно размять творожок с яйцами, добавить туда соду и при необходимости чуть разбавить смесь сметаной. Затем добавьте клубничное варенье и тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Из холодильника выньте форму с основой и крошку. Начинку аккуратно ровным слоем выложите в основу, а затем сделайте верхний слой при помощи остатков крошки из масла и муки.
- Заготовку вашей будущей ватрушки нужно ставить только в разогретую духовку, поэтому заранее разогрейте прибор (170-180 градусов) и уже после этого смело отправляйте изделие выпекаться.
- Засеките 40-45 минут и смело занимайтесь другими делами. Спустя это время ваше лакомство к домашнему чаепитию будет уже готово, его нужно будет лишь остудить и красиво подать на стол!
Как испечь ватрушка с творогом и лимоном в духовке?
Цитрусовый аромат и вкус делают выпечку свежей и при этом очень пикантной. Способ приготовления не сильно отличается от других, зато вкус просто неповторимый и удивительно легкий. Не жалейте времени и обязательно попробуйте приготовить десерт по этому рецепту.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с — 250 гр.
- Сливочное масло/маргарин — 150 гр.
- Творог (любой) — 400 гр.
- Сода — ¼ ч.л.
- Яйцо куриное— 3 шт.
- Цедра лимонная – с половины лимона
- Сахарный песок – ½ ст.
Процесс приготовления:
- Заранее положите сливочное масло в морозилку, чтобы оно было твердым. Когда начнете готовить пирог, достаньте его из морозилки и сразу же измельчите. В масло просейте муку, после чего руками сформируйте крошку.
- На дно формы для выпечки выложите около двух частей масляно-мучной крошки, после чего разровняйте ее и сделайте бортики, чтобы не вытекала начинка из творога.
- Для начинки нужно очень хорошо размять творог, разбивая комки и зернышки. Туда нужно добавить сахар, соду, а также куриные яйца. Смесь можно взбивать при помощи блендера либо миксера. Густота творожной начинки должна быть схожа с густой сметаной.
- Возьмите лимон, промойте его под проточной водой, снимите цедру и натрите на самую мелкую терку. Добавьте цедру лимона к творогу и тщательно перемешайте ингредиенты.
- Начинку из творога с лимонной цедрой ровным слоем выложите на основу из крошки, дополнительно разровняйте поверхность с помощью лопаточки либо ложки и завершите конструкцию слоем из оставшейся крошки.
- В духовку, заранее разогретую до температуры около 170-180 градусов поставьте форму с ватрушкой и оставьте изделие на 40-45 минут. Румяный десерт достаньте из духовки спустя положенное время и дайте ему остыть перед подачей на стол.
Королевская ватрушка с творогом в мультиварке
Мультиварка – это настоящая спасительница кулинаров в современном мире. С ее помощью можно приготовить практически любое блюдо, и ватрушка не является исключением. Лакомство получится нежным и ароматным, ничуть не хуже, чем при выпекании в духовке.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная в/с — 240 гр.
- Сливочное масло либо сливочный маргарин — 150 гр.
- Творог (мелкозернистый) — 500 гр.
- Сода — ¼ ч.л.
- Ванилин — 1 щепотка
- Сахарный песок — 100-150 гр.
- Яйцо куриное— 3 шт.
Процесс приготовления:
- Замороженную жирную основу – масло либо маргарин – натрите на крупной терке, либо порубите ножом и поместите в миску. Туда сразу же просейте пшеничную муку и руками сформируйте крошку для теста. Делать все нужно быстро, пока масло не начало таять.
- Слегка прогрейте чашу мультиварки, а затем смажьте сливочным маслом, хорошо смазывая не только дно, но и стенки посуды. После этого примерно две трети теста распределите в чашу, одновременно формируя бортик под начинку.
- Творог положите в отдельную емкость, добавьте ванилин, соду, сахарный песок и разотрите до однородного состояния. Можете добавить и другие добавки: какао, корицу, яблоки или что-то еще. В смесь творога вбейте яйца, а затем при помощи миксера либо блендера перебейте творог в кремовую пасту без комков и зерен.
- Творожную массу распределите по слою теста, который вы сделали в мультиварочной чаше. После того как вся начинка будет в чаше, остатками крошки посыпьте изделие и поместите чашу с заготовкой пирога в прибор.
- Закройте крышку мультиварки и включите режим «Выпечка» на 45 минут. Не открывайте крышку до тех пор, пока мультиварка не известит вас о готовности блюда. Дайте готовой ватрушке остыть прямо в чаше мультиварки, после чего накройте ее широкой тарелкой или блюдом и быстро переверните. Другой тарелкой накройте ватрушку и снова быстро переверните. Ватрушка готова к употреблению!
Из всех ватрушек — королевская считается самой необычной и вкусной, может потому и имеет такое звучное название. Обычно эта выпечка выглядит, как круглая булочка среднего размера с открытой начинкой посередине. Эта же больше похожа на закрытый пирог.
Но так как она содержит творог, и чаще всего имеет круглую форму, поэтому и имеет такое же название, как и у традиционной для такого рода выпечки. И видимо из — за того, что форма намного больше обычного изделия, поэтому она и получила такое «царское имя».
По сути это конечно же, творожный пирог. Готовится он из тертого теста с творожной начинкой посередине. Мы уже готовили по похожей технологии один из пирогов, это «сливовый крамбл».
Само слово крамбл (crumble) — английское и означает «крошить». Так что у них там в Англии «крамбл», а у нас такое теплое и приятное название.
Готовится она легко и просто. Испечь ее сможет даже тот, кто никогда ничего в своей жизни не пек. Для того, чтобы ее приготовить нужны только продукты, немного времени и желание. Это три основных составляющих, и если они у Вас есть, то считайте, что через час — полтора можно будет ставить чайник и приглашать своих домашних на чай с удивительно нежной внутри, и слегка хрустящей сверху выпечкой, которая уж точно не оставит никого равнодушным.
И так приступим.
Королевская ватрушка по классическому рецепту
Наверное этот рецепт можно считать классическим, так как в нем все очень просто, и одновременно очень вкусно. Ничего лишнего, только самое основное, без чего нельзя обойтись.
В разных рецептах может даваться разное количество ингредиентов, от этого зависит размер готового пирога. Также может даваться и разное время выпечки, и это понятно, чем меньше пирог, тем быстрее он выпекается.
Сегодня я хочу поделиться рецептом, по которому получается довольно большое по размеру изделие. Это примерно на 8 — 10 порций. Ее я собираюсь выпекать в разъемной форме диаметром 23 — 24 см. И ее высота после выпечки будет примерно 5 — 6 см. То есть, такая совсем не маленькая она у нас получится.
Но если Вы захотите испечь ее поменьше, то в скобочках я укажу меньшую пропорцию. А для нашей семьи маленькая пропорция не подходит, так как съедается такая выпечка за один вечер.
Нам понадобится:
- мука — 3 стакана (2 стакана)
- сахар — 1 стакан ( 0, 5 стакана)
- масло сливочное 82,5 % — 200 гр (100 гр)
- сода — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- творог — 500 гр
- яйцо — 4 шт ( 3 шт)
- сахар — 1 стакан (0,5 стакана)
- ванилин — на кончике ножа
Если значение указано одно, то значит оно одинаковое и для большого и для маленького пирогов.
Приготовление:
1. Творог для приготовления можете использовать хоть обезжиренный, хоть жирный. Из жирного творога начинка будет более нежной и воздушной. Из обезжиренного творога она получится немного суховатой.
Сам пирог получается совсем не диетическим, так как в нем будет достаточно большое количество масла. Поэтому с жирностью творога, каждый может определиться сам. Я обычно очень жирный творог не использую. Беру примерно 5 — 9 %.
Творог бывает разный по зернистости, но несмотря на это любой из них нужно предварительно измельчить. Сделать это можно двумя способами. Первый — это пробить его блендером, и второй, более трудоемкий — перетереть через сито.
Я пользуюсь вторым способом, «увы», накануне у меня в гостях был внук, и поиграл с моим блендером, теперь он у меня не работает. И так как новый я еще не приобрела, приходится перетирать. Процесс этот для меня оказался самым трудоемким и долгим по времени. Обычно же я творог измельчаю блендером.
2. Творог получился, как мелкий белый пушистый снег. Вбить в него яйца и добавить сахар.
Количество сахара также можно варьировать. Из одного стакана сахара получится достаточно сладкая начинка. Поэтому, если Вы не очень любите сладкое, то можно его немного убавить.
3. Теперь снова нужен будет блендер или миксер, для того, чтобы массу перемешать до кремообразного состояния.
Но у меня сегодня трудный путь, и я сбиваю все ингредиенты венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной.
4. Но вот, наконец, все получилось, и нужно не забыть добавить ванилин на кончике ножа. Для того, чтобы он лучше разошелся в творожной массе, его можно развести в небольшом количестве воды. Перемешать еще раз, миксером или венчиком, и оставить пока в сторонке.
5. Теперь займемся приготовлением теста. Оно у нас получится необычным, и будет иметь вид крошки.
Нам понадобится сливочное масло. Я не перестаю говорить в каждой из статей, что для приготовления любой пищи с использованием сливочного масла, его лучше брать жирностью 82,5 %.
Если процент у масла ниже, то это уже не масло, а трансжир. Он не несет для нас никакой пользы, а вот вред может для здоровья и нанести. Вся магазинная выпечка, как раз и готовится на таком масле, или маргарине. Частое применение такой продукции ничего хорошего не сулит.
Масло заранее из холодильника доставать не надо. Пока занимаетесь начинкой, то пусть оно лежит в холоде. Когда придет время, достать его и порезать очень мелкими кубиками. Пока оно холодное, нарезать его не составит труда. Хотя масло 82,5 % никогда не бывает твердым, оно даже и из холодильника достаточно мягкое.
Можно также потереть его и на терке. Но готовьтесь в этом случае, соскребать его со стенок терки.
6. Муку просеять через сито, желательно даже два раза. Во время этого процесса она насытиться кислородом и тесто получится вкусным и немного хрустящим.
Второй раз просеять ее уже в миску с маслом.
7. Растереть руками муку с маслом в крошку. Стараться делать это, пока масло еще холодное. В этом случае сделать это можно будет достаточно быстро.
8. Добавить сахар и снова растереть все руками.
9. И в самом конце всыпать соду, затем еще раз перемешать, чтобы она равномерно распределилась во всей массе.
10. Для такого пирога лучше всего использовать разъемную форму. Доставать его из обычной формы будет трудно, практически невозможно. Тесто очень рассыпчатое, начинка тяжелая. Если начнем доставать, то он может сломаться прямо в руках.
Форму смазать маслом. Для того, чтобы при дальнейшем разрезании пирога не повредить поверхность формы ножом, низ можно выстелить слоем пергаментной бумаги, который также смазать маслом.
11. Высыпать в форму половину рассыпчатого теста. Разровнять его по всей поверхности и сформировать столовой ложкой небольшие бортики высотой в 3 см. Когда будем выливать начинку, бортики сохранят ее от прилипания к стенкам формы.
12. Выложить начинку, практически даже вылить, она получилась достаточно жидкой.
13. Затем выложить ровный слой оставшегося теста. Разровнять столовой ложкой.
14. Духовку согреть до 200 градусов и выпекать 15 минут, затем температуру убавить до 180 градусов и выпекать еще 15 — 20 минут.
У готовой ватрушки верхняя поверхность должна слегка зазолотиться. Но она не должна гореть. Есть рецепты, где пирог выпекается 40 минут при температуре 180 градусов. Это также допустимо.
Духовка у всех печет по — разному, поэтому, когда будете печь, учитывайте это. Если в Вашей духовке у выпечки есть такая особенность, что горит верх, а внутри она остается сыроватой, даже при 180 градусах, то налейте в огнеупорную емкость воду и поставьте на самую нижнюю полку духового шкафа. А выше поставьте противень с формой. Это предохранить выпечку от подгорания.
В любом случае, руководствоваться всегда нужно не только временем, но и видом готового изделия.
15. Готовую выпечку достать, и дать немного постоять, чтобы она остыла. Затем разъединить стенку и убрать ее.
16. Разрезать на порционные кусочки и подать вместе с чаем хоть в горячем, хоть в холодном виде.
Вкус у ватрушки получается очень нежным, тесто слегка хрустящее и воздушное. Начинка имеет нежную кремовую текстуру. Все это очень гармонично по вкусовому ощущению. И съев один кусочек, остановиться невозможно. Рука непроизвольно тянется за вторым.
Поэтому и приходится готовить ее такой большой. Кстати, ее форма не обязательно может быть круглой. Готовят ее и квадратной и прямоугольной, и в виде сердечка, кому как больше нравится и смотря какая у кого есть форма для выпечки.
Помимо того, что можно приготовить ее из обычного теста, ее также можно приготовить и с добавлением какао. Так, если начинку оставить белой, а в тесто ввести какао, то она получится не только вкусной, но еще и очень красивой.
Рецепт в этом случае остается без изменений. Добавкой будет являться лишь несколько чайных ложек какао — порошка. А чтобы не повторяться с рецептами, предлагаю к просмотру видео.
Королевская ватрушка, приготовленная в мультиварке
Этот рецепт меня подкупил видом готового изделия. Она получилась просто невероятно красивой и поистине «королевской». Также интерес еще и в том, что готовится она в микроволновке.
В настоящее время многие имеют эту чудо — технику, и с удовольствием в ней готовят. Поэтому этот рецепт как раз для таких любителей.
По этому же рецепту можно готовить ее и в духовке. Вдруг идея кому — то понравилась, а микроволновки у него нет.
Ничего страшного, готовьте ее в духовке. И у Вас все непременно получится.
Также хотелось бы отметить, что есть и еще варианты приготовления этой вкусной и интересной выпечки.
Ватрушку можно готовить с добавлением любых фруктов и овощей. Творог в этом случае также присутствует. Все готовится точно также, как в первом рецепте, только на слой начинки выкладываются нарезанные яблоки, бананы, или другие фрукты, или ягоды. И сверху все засыпается слоем рассыпчатого теста.
Выпекается точно также. Основа везде одна и та же, а что добавить в качестве начинки, решать и фантазировать можно бесконечно.
Вместо творога можно использовать и творожные сырки. Я встречала такие рецепты в журналах. Признаюсь, что никогда не готовила из них, но думаю, что особой разницы в приготовлении нет.
Вот, пожалуй и все на сегодня! Я надеюсь, что рецепт Вам понравился и Вы с удовольствием по нему приготовите.
Также хочу предложить похожие рецепты десертов на основе творога.
Торт «Слезы Ангела» Немецкий маковый творожник
Французский десерт с грушами Творожный торт
Все рецепты проверенные и очень вкусные! Рекомендую!!!
Если рецепты Вам понравились, ставьте классы. А если не понравились, то тоже попрошу поставить «Класс». Не понравилось Вам, может понравится Вашим друзьям!)))
Приятного аппетита!
Автор публикации
0Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!
Комментарии: 6501Публикации: 671Регистрация: 04-09-2015Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞
Сегодня на завтрак я готовила королевскую ватрушку с творогом, и решила обязательно поделиться с вами своим рецептом. Не знаю, почему этот пирог назвали ватрушкой, не очень-то он на нее похож в привычном понимании.
Но зато он по-королевски вкусный! Пожалуй, один из самых моих любимых, сразу после шарлотки. И готовиться он так же просто, разве что немного дольше.
Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка так и тают во рту! В тандеме с утренним кофе или ароматным чаем и сезонными ягодами, королевской ватрушке нет равных.
Это невероятное удовольствие и прекрасное начало дня.
Пирог королевская ватрушка с творогом в духовке
Нам понадобится:
- Мука — 300 гр
- Творог — 400 гр
- Сливочное масло — 100 гр
- Сахар — 50 гр для теста и 100 гр для начинки
- Соль — 1/2 ч. л
- Сода — на кончике ножа
- Ванильный сахар — 1 ч. л
- Яйца — 3 шт
- Сливки жирные — опционально
Как видите, ингредиенты очень простые и есть на каждой кухне. Ничего замысловатого в рецепте нет, но нужно довольно строго соблюдать пропорции, чтобы получить отличный результат. К тому же есть некоторые нюансы, которыми я с вами поделюсь.
Для начала просеем нужное количество муки. Это обязательно, просеивание не только помогает убрать мусор, который иногда попадается в муке, но и насыщает ее кислородом, делает более воздушной.
В муку мы добавляем 50 гр сахара, пол чайной ложечки соли и соду на кончике ножа.
И нужно основательно перемешать эти сыпучие компоненты с мукой, чтобы они равномерно распределились.
Масло нужно подержать в морозилке минут 5-10, чтобы оно хорошо застыло. И на крупной терке быстро, пока оно не успело начать таять, натираем его в нашу муку.
И далее, прямо руками, растираем масло с мукой. Этот процесс займет у вас несколько минут, необходимо перетирать тщательно, чтобы не осталось комочков масла.
У вас должно получиться песочное тесто. Оно очень интересное, по консистенции похоже на детский кинетический песок! 😊
То есть оно вроде бы рассыпчатое, совершенно не вязкое, к рукам не липнет. Если сжать его в кулаке — держит форму, но чуть стоит надавить, оно снова рассыпается.
Именно так и определяется правильность теста.
Тесто готово! Сразу же убираем его в холодильник и переходим к приготовлению начинки.
Поскольку все это готовится очень быстро, советую сразу же на этом этапе включить духовку и поставить ее прогреваться до 180 градусов.
Для приготовления начинки берем отдельную миску, выкладываем туда творог, сахар, яйца, добавляем ванильный сахар, если есть.
И нам нужно все это добро перебить погружным блендером.
И вот тут мы доходим до нюансов. Почему в описании продуктов я указала сливки опционально? Все дело в твороге, он у всех разный. Бывает очень сухой, зернистый, бывает очень мокрый, что с него капает, бывает просто в брикетах (как у меня), он тоже достаточно влажный.
Чтобы начинка не получилась слишком жидкой, нужно обратить внимание на влажность творога. Если творог влажный, то сливки мы не добавляем. С ними, конечно, еще вкуснее, чем обычно, но тогда получится слишком жидко.
Сливки у нас идут в рецепт только если творог очень сухой, для придания творожной массе большей пластичности. Количество идет «на глаз» и очень важно не переборщить с этим делом.
Должна получится вот такая, однородная, творожная масса, не густая, достаточно такая вяло-текучая, как средней густоты сметана.
Когда набьете руку, сразу будете видеть правильную консистенцию и не ошибетесь.
А теперь самое интересное — будем лепить из нашего песочного теста! Это моя любимая часть.
Берем половину теста, рассыпаем на дно формы. Лучше взять стеклянную, ее не нужно смазывать. Или можно взять круглую форму для бисквита, но тогда нужно выложить ее промазанной маслом пергаментной бумагой.
И руками или ложкой приминаем тесто, создавая дно с бортиками. У меня форма 24 х 20 см. Поскольку песочное тесто отлично держит форму, то все это сделать очень легко и быстро, стараемся только распределять равномерно, чтобы толщина слоя теста везде была примерно одинаковая — 0,5-0,8 см.
В получившееся песочное дно с бортиками выливаем всю нашу начинку.
И теперь наша задача равномерно распределить по поверхности оставшуюся часть теста. Это лучше сделать руками, растирая и посыпая сверху, чтобы не осталось комочков.
И очень осторожно, не надавливая сильно, разровнять ложкой по поверхности. Торчащие бортики сглаживаем.
Отлично получилось! Теперь ставим будущую королевскую ватрушку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, возможно, вам понадобится больше или меньше времени.
У меня ушло примерно 45 минут, на среднем уровне духовки, последние 10 минут я включила конвекцию, чтобы мой творожный пирог красиво подрумянился.
Во время выпечки вы увидите, как у ватрушки неравномерно надувается «крыша», это будет означать, что она почти готова. Бугров и неровностей быть не должно, нужно подождать, пока она не выровняется, и можно выключать.
Вот так ватрушка подрумянивается, становится более пышной, а поверхность ее напоминает песок в пустыне после долгой засухи. 😄
Нам нужно дать ей немного остыть. Королевская ватрушка легко режется лопаткой.
Смотрите, какой внутри толстый слой творожного крема! Он очень мягкий, сладкий, сама ватрушка такая ароматная, что за ее запах начинает сползаться сонная родня. 😄
Для тех, кто не любит сильно сладкую начинку, количество сахара можно уменьшать по вкусу. Я пробовала, насыщенный творожный вкус от этого не пострадал, а стал даже более выраженным.
Украшаем ягодами или фруктами, завариваем ароматный фруктовый чай…ммм! Пора звать всех к столу на полезный и вкусный завтрак.
Если любите простую и полезную выпечку с творогом, этот рецепт обязательно у вас приживется. Особенно те, у кого дети не очень любят творог, в виде такого красивого «тортика» он идет на ура. Да и взрослые, когда пробуют, частенько просят рецепт.
Королевская ватрушка хороша и в холодном виде, тогда она действительно похожа на торт или на пирожное, очень вкусно! Берите мой рецептик на заметку, пробуйте, пишите в комментариях, понравился ли он вам. Сохраняйте его в социальные сети, делитесь с друзьями.
С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых, вкусных статьях! 😉
12 138 просмотров
Шаурма пп в домашних: Доступ к этой странице запрещен.
ПП шаурма с курицей и овощеами ПП (полезное питание) шаурма – отличный вариант для тех, кто хочет вкусно и сытно покушать, при этом не повредив своей фигуре. Ингредиенты бездрожжевой лаваш 1 …
ПП шаурма с курицей и овощеами
ПП (полезное питание) шаурма – отличный вариант для тех, кто хочет вкусно и сытно покушать, при этом не повредив своей фигуре.
Ингредиенты
| бездрожжевой лаваш | 1 шт |
|---|---|
| грудка куриная | 0.5 шт |
| помидор | 1-2 шт |
| огурец | 2 шт |
| лук репчатый | 1 шт |
| нежирная сметана | 100 г |
| кефир | 50 г |
| укроп | по вкусу |
| чеснок | 3-4 зубчик |
| капуста белокочанная | 150 г |
| масло оливковое | 1 ст. л. |
| соль | по вкусу |
| специи | по вкусу |
Общая информация
Общее время приготовления
35 минут
Активное время приготовления
35 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
Видеорецепт
youtube.com/embed/LFyr_k8jnV4″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Первым делом займитесь курицей. Нарежьте филе на небольшие кусочки.
Полейте филе оливковым маслом, добавьте соль и специи. Оставьте мариноваться на 15 минут.
Выложите филе в форму для выпекания и выпекайте 20 минут при 180 градусах.
Огурцы нарежьте тонкими колечками.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Мелко нашинкуйте капусту и помните ее руками.
Помидоры нарежьте полу дольками.
Подготовьте соус. Смешайте кефир, сметану, измельченный чеснок и укроп. Посолите по вкусу.
Лист лаваша разрежьте пополам. Смажьте его сметано-кефирным соусом.
На одну половину выложите начинку.
Сверните лаваш и обсушите его на сухой сковороде до золотистого цвета.
Подавайте шаурму на стол.
Поделись рецептом с друзьями!
ПП шаурма с курицей в лаваше рецепт с фото
Все наверное любят шаурму, но когда поддерживаешь здоровое и правильное питание хочется приготовить такую же только без вреда для здоровья и лишних килограммов. Сегодня я поделюсь с Вами вкусной, полезной а главное не вредной шаурмой.
Распечатать рецепт
Шаурма с курицей рецепт (ПП) с фото ПП шаурму будем готовить из курицы, можно также приготовить из индейки так как у этого мясо нет жировой прослойки. Такую шаурму очень легко и просто готовить в домашних условиях. На всё приготовление у Вас уйдёт максимум 15 минут. Самым долгим процессом является мариновка мяса. Курицу нужно подержать в маринаде чтобы она получилась вкусная, для маринада можете использовать любимые для Вас специи.
В остальном всё как обычно жарим курицу, нарезаем овощи и собираем шаурму.
| Время подготовки | 30 минут |
| Время приготовления | 5 минут |
Инструкции
Нам понадобиться куриная грудка которую для начала нужно замариновать.
Филе курицы нарезаем, помещаем в миску, добавляем смесь перцев, красный молотый перец, специю карри, соль, оливковое масло и всё хорошенько перемешиваем. Оставляем на 15 минут чтобы курица хорошо пропиталась специями.Далее, обжариваем курицу на сковороде гриль с двух сторон по 3 минуты с каждой стороны. Если вы не хотите жарить можно также запечь в духовке.
Очищаем авокадо от кожуры, извлекаем косточку и нарезаем тонкими ломтиками, таким образом также нарезаем помидор.
Собираем шаурму. На тонкий лаваш кладём листья салата. Затем ломтики авокадо и помидора. Сверху нарезанную мелко курицу. Никакой соус добавлять не нужно, так как все ингредиенты достаточно сочные и поэтому дополнительный соус не требуется. Всё раскладываем равномерно и крепко заворачиваем шаурму загибая оба края.
На данном этапе шаурму уже можно кушать. Но лучше её слегка поджарить на той же сковороде гриль где жарили курицу.
Вкусная, сытная а главное полезная шаурма готова. Такую шаурму можно смело готовить при правильном и здоровом питании. Она совсем не калорийная и не навредит вашей фигуре. Смело готовьте и кушайте! Приятного Вам аппетита!
Филе курицы нарезаем, помещаем в миску, добавляем смесь перцев, красный молотый перец, специю карри, соль, оливковое масло и всё хорошенько перемешиваем. Оставляем на 15 минут чтобы курица хорошо пропиталась специями.
Примечания для рецепта
Овощи для шаурмы можно добавлять разные на ваш вкус.
Соус диетический для шаурмы. Домашняя ПП-шаурма с курицей: фитнес-рецепты
Перешли на правильное питание, но не можете отказаться от любимой шаурмы? Спешим Вас обрадовать – это вообще не проблема, ведь сделать вкусную и полезную шаурму, употребление которой не скажется на Вашей фигуре, вполне возможно.
Но чем вредна обычная шаурма, спросите Вы? Все дело в соусе, который не имеет ничего общего с правильным питанием. К тому же он добавляет шаурме порядка 100 лишних калорий. Да и обжаренное в большом количестве масла мясо также не является полезным.
Как же приготовить вкусную и полезную шаурму дома? Предлагаем простые ПП-рецепты.
Смотрите также процесс приготовления в нашем :
Видеоролике
Соус диетический для шаурмы. Домашняя ПП-шаурма с курицей: фитнес-рецепты
Шаурма – дальневосточное блюдо, которое пользуется популярностью в наших краях. Оно очень вкусное, сытное и питательное, сочетает в себе белки, углеводы и жиры, необходимые для организма. Как сделать эту вкусную закуску дома, знает наверное каждый, но вот как приготовить диетическую шаурму единицы.
Главный вред классического рецепта заключается в использовании жирного жаренного мяса и майонеза. Однако сегодня правильное питание настолько разнообразно и богато, что позволяет худеющим отведать эту закуску в армянском лаваше.
Читайте дальше и вам тоже захочется попробовать эти рецепты.
Секреты приготовления
Домашняя ПП шаурма готовится с курицей. Филе этой птицы отличается отсутствием жировой прослойки. Также майонез заменяется на низкокалорийный соус, который можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. Решив побаловать себя по-настоящему полезной шаурмой, изучите пошагово несколько наших рецептов с фото, приобретите ингредиенты и приступайте к приготовлению кулинарного шедевра.
Шаурма «Летняя»
Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуется:
- 2 огурца;
- 2 помидора;
- пучок шпината;
- 2 болгарских перца;
- 1 небольшая луковица;
- 500 гр куриного филе.
- Филе зачищаем, отвариваем в подсоленной воде до готовности.
- Овощи моем и нарезаем в любой форме.
- Шпинат мелко шинкуем.
- Лист армянского лаваша режем пополам, смазываем соусом (рецепт в конце статьи), выкладываем порезанное мясо, овощи, сворачиваем, даем время пропитаться и подаем к столу.
Калорийность блюда из расчета на 100 грамм составляет 170 ккал.
С грибами
Если вы любите эксперименты, то обязательно оцените шаурму с белыми грибами (шампиньонами). Для приготовления возьмите:
- 200 гр филе птицы;
- 300 гр грибов;
- 100 гр твердого сыра нежирных сортов;
- 1 соленый огурец;
- 50 гр оливкового масла.
- Филе отвариваем, режем небольшими кусочками.
- Грибы нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
- Армянский лаваш расстилаем на столе, смазываем его соусом, выкладываем курицу, грибы, нарезанный огурчик, сверху трем сыр, сворачиваем все в рулет и угощаем всех изысканной диетической шаурмой. В 100 граммах такого блюда содержится около 180 ккал.
С морковкой по-корейски
КБЖУ данного рецепта на 100 грамм готового блюда составляет 175 ккал, 9 гр белков, 8 гр жиров, 14 гр углеводов. Чтобы приготовить блюдо, используйте:
- 200 гр курицы;
- 100 гр моркови по-корейски;
- 1 томат;
- 1 огурец;
- зелень.
- Курицу подготавливаем и мелко режем.
- Зелень, помидор и огурец нарезаем небольшими кусочками.
- На смазанный соусом лаваш складываем курицу, морковь по-корейски и овощи, сворачиваем и кушаем.
Чем заправить
Шаурма без соуса будет сухой и малоаппетитной. Но жирные заправки для диетической версии не подходят. Именно поэтому надо самостоятельно сделать один из соусов, представленных ниже:
- Чесночный . Возьмите по 100 гр обезжиренного кефира и сметаны, несколько зубчиков чеснока, один красный перец и зелень. Все ингредиенты соедините, и взбейте блендером.
- Итальянский . Принцип приготовления прост — пропустите через мясорубку один бланшированный помидор, добавьте к нему ложку томатной пасты и специи. Тщательно перемешайте, и смазывайте лаваш.
- Горчичный . Все что вам потребуется для этого соуса, это 100 гр нежирного йогурта, 15 гр горчицы, 20 гр лимонного сока и 5 гр кориандра. Все составляющие перемешиваются, и готово.
Диетическая шаурма станет прекрасным вариантом обеда. Большим плюсом блюда является то, что оно обязательно понравится не только худеющим, но и остальным членам семьи. Готовьте с любовью и вдохновением, учитывайте основные принципы ПП, и тогда пища не причинит вреда фигуре, а даже наоборот.
Рецепты приготовления соусов
С чесноком и кефиром
Классический чесночный соус который отлично сочетается в разными видами мяса, морепродуктами и овощами. Необходимые продукты для приготовления соуса:
- кефир – 100 мл;
- чеснок – 8 зубчиков;
- смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
- сметана с пониженной жирностью – 50 мл;
- сушеные травы (базилик, петрушка) – 2 столовых ложки;
- карри – 0,5 чайной ложки;
- кориандр – 0,5 чайной ложки.
Чеснок очистите и тщательно измельчите удобным способом. Смешайте кефир, сметану, травы, чеснок и специи. Тщательно перемешайте и посолите. Дайте соусу настояться не менее 30 минут в холодильнике.
Белый с огурцом
Нежный соус с освежающим вкусом идеально сочетается с диетическими рецептами шаурмы. Список необходимых ингредиентов для данного соуса к шаурме:
- натуральный греческий йогурт – 200 мл;
- огурец – 1 шт.;
- укроп – пучок;
- чеснок – 4 зубца;
- смесь перцев – 1 чайная ложка;
- морская соль – добавьте по вкусу.
Огурец тщательно промойте и натрите его на крупной терке. Чеснок очистите, а затем измельчите зубцы удобным способом. Укроп сполосните водой и просушите на бумажном полотенце, затем мелко порубите. Перемешайте все ингредиенты и дайте соусу настояться примерно 1 час перед заправкой блюда.
С греческим йогуртом
Нежный густой соус, который дополняет вкус диетического мяса, овощей и свежей зелени. Для его приготовления необходимы следующие продукты:
- греческий йогурт – 130 мл;
- картофель – 1 шт.;
- масло растительное – 2 ст.л.;
- лимон – 1 шт.;
- чеснок – 6 зубцов;
- соль – добавьте по вкусу.
Чеснок почистите, а затем измельчите любым способом. Лимон тщательно помойте под краном и выдавите сок. Картофель отварите до готовности в неочищенном виде. В отдельной емкости смешайте растительное масло, чеснок и сок лимона до белого цвета. Затем добавьте к смеси йогурт и тщательно все перемешайте. Очистите вареный картофель и растолките его в пюре, постепенно добавьте к соусу картофель пюре до заметного загущения. Насыпьте соль по вкусу и отправьте соус в холодильник примерно на 1 час.
Карри
Такой соус преобразит даже самую пресную и неинтересную начинку, сделает блюдо более пряным и оригинальным на вкус. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- сметана (необходим продукт с пониженной жирностью) – 2 ст.л.;
- чеснок – 3 зубца;
- ряженка – 2 ст.л.;
- карри – 1 ч.л.;
- уксус – 1 ст.л.
Сначала очистите чеснок, измельчите его до состояния пюре с помощью кухонного блендера. По желанию чеснок можно натереть при помощи терки.
Затем смешайте сметану, ряженку и чесночную массу, добавьте приправу карри и морскую солью. Аккуратно взбейте спесь в блендере. Такой соус не требует настаивания и может сразу использоваться после приготовления.
Турецкий с томатами
Дальневосточный соус с томатной основой отлично заменит магазинный кетчуп и станет настоящей изюминкой блюда. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- лук – 2 штуки;
- болгарский перец – 1 шт.;
- перемолотый черный перец – 0,5 ч.л.;
- перец красный – 0,5 ч.л.;
- томатная паста – 3 ст.л.;
- кориандр – 1 ч.л.;
- оливковое масло холодного отжима – 2 ст.л.;
- зелень – пучок;
- соль – добавляйте в соус по вкусу.
Лук тщательно очистите от шелухи, а затем измельчите при помощи блендера. Болгарский перец хорошо вымойте, удалите семена и плодоножку. Мякоть нарежьте произвольно, а затем измельчите аналогично луку. Зелень промойте и порубите, добавьте к остальным овощам.
После смешивания добавьте томатную пасту, морскую соль, кориандр, перец и оливковое масло. Еще раз тщательно взбейте и дайте соусу настояться в холодильнике не менее 2 часов.
Диетическая шаурма с крабовыми палочками. Шаурма с крабовыми палочками
Шаурма считается традиционной выпечкой с начинкой, пришедшей к нам из стран Востока. В каждом восточном государстве есть свои рецепты приготовления вкусной шаурмы. Полюбилось это блюдо и нашим соотечественникам. Основной принцип приготовления шаурмы заключается в заполнении тонкого лаваша разнообразной начинкой. Как правило, чаще всего в качестве начинки используют мясо и овощи. Но наши хозяюшки-выдумщицы придумали еще один способ побаловать своих домочадцев вкусной и сытной шаурмой быстрого приготовления. Для такой шаурмы берутся крабовые палочки, белокочанная капуста и свежие огурцы. Конечно же, потребуется нам и тонкий лаваш, который сегодня можно найти практически на всех продовольственных прилавках с хлебобулочными изделиями.
Чтобы начать реализацию такого закусочного блюда из лаваша подготовьте разделочную доску, нож. Шаурма с крабовыми палочками — это отличное сытное блюдо для перекуса, взять такую закуску можно и на пикник.
Вот ингредиенты, которые нужны для того, чтобы приготовить шаурму с крабовыми палочками.
Начнем с измельчения ингредиентов. Свежую белокочанную капусту мы очень тонко нашинкуем. Если у вас есть специальная терка для измельчения капусты, то можно воспользоваться ей.
Капусту переправляем в миску, приправляем солью и перемешиваем руками. Капуста даст сок и будет сочной.
Промываем под водой свежий огурец. Кожурку счищать не будем. Нарезаем тонко огурчик в форме колец.
Извлекаем из упаковки крабовые палочки, которые к моменту приготовления шаурмы должны быть в размороженном виде.
При помощи ножа нарезаем крабовые палочки соломкой.
Тонкий лаваш можно разделить на две части, так будет удобнее формировать шаурму.
Итак, располагаем лаваш на чистом столе.
Смазываем поверхность тонкого лаваша майонезом. Можно использовать любой майонез. От краев лаваша отступаем примерно на 2 см.
Выкладываем начинку. Сначала аккуратно делаем слой из нашинкованной белокочанной капусты.
На слой из капусты помещаем соломку из крабовых палочек.
На слой из крабовых палочек выкладываем тонкие дольки огурцов.
Последний огуречный слой смазываем вновь майонезом.
Начинаем сворачивать лаваш в форме конверта.
Вот такая шаурма с крабовыми палочками у нас получилась. Приятного вам аппетита!
Шаурма на ужин. Классический рецепт домашней шавермы
Сейчас мы расскажем как сделать шаурму в условиях домашней кухни. Для её приготовления не потребуется специальное оборудование. Готовить будем из курятины. В 100 граммах такого перекуса будет содержаться около 200 калорий.
На 1 тонкий лаваш возьмите такие продукты:
- филе курицы – 100 г;
- соевый маринад-15 мл;
- хмели сунели, карри, перец белый молотый – на кончике ножа;
- помидор – 1 шт. ;
- зелень – 1 пучок;
- капуста молодая – 50 г;
- сыр – 30 г;
- небольшой огурчик маринованный – 1 шт.;
- сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
- томатный кетчуп острый – 30 мл;
- горчица – по желанию;
- Олейна.
;- Приготовление шаурмы начнем с филе: режим и складываем в посуду, где оно будет мариноваться. Поливаем соевым маринадом, притрушиваем специями и оставляем на 1 час в холодильнике.
- Сковороду-гриль хорошо подогреваем, добавляем немного жира (масла) и обжариваем мясо для шаурмы с каждой стороны по несколько минуток. Оно должно быть подрумяненным и сочным, а не сухим, пережаренным.
- Лаваш расстилаем и смазываем кетчупом. Натираем сверху сыр. Затем кладем шинкованную капусту, порезанные дольками помидор и огурчик. Поливаем смесью сметаны с майонезом, добавляем слегка остывшую курятину, притрушиваем укропом и слегка сбрызгиваем горчицей.
- Как заворачивать шаурму, зависит от вас. Мы рекомендуем свернуть её в рулетик так, чтобы вся начинка была внутри.
- Шаурма с курицей в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с небольшим добавлением жира до появления карамельного цвета корочки. Кушать её лучше горячей. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнять любыми другими продуктами.
Разновидность шавермы в лаваше в домашних условиях
Особенности приготовления шаурмы диетической в домашних условиях читайте ниже.
С курицей
Время приготовления — 50 минут.
Уровень сложности — несложно.
Тип блюда — второе.
Порций — 2.
Энергетическая ценность 1 штуки:
- Калории — 159, 4 ккал.
- Белки — 6,6 гр.
- Жиры — 3,1 гр.
- Углеводы — 15,3 гр.
Ингредиенты:
- 250 гр куриного филе;
- 1 лист тонкого армянского лаваша;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- 100 гр белокочанной капусты;
- 3 листочка салата;
- несколько веточек петрушки;
- 1/2 чл карри;
- готовый соус из натурального йогурта.
Как приготовить простую шаверму, читайте здесь, а открытую на тарелке — переходите по ссылке.
Рецепт приготовления диетической шаурмы с курицей:
- Куриное филе промыть под проточной водой и положить в кипящую воду. Посолить по вкусу, добавить приправу карри и варить в течение 15-20 минут на среднем огне.
- Достать мясо с кастрюли на тарелку и после того, как оно остынет, нарезать небольшими полосочками.
- Нарезать огурцы соломкой, а капусту и зелень мелко нашинковать ножом.
- Помидоры нарезать полукольцами. Листья салата произвольно порвать небольшими кусочками. Подготовленные овощи сложить на тарелке, не смешивая между собой и сверху посыпать щепоткой соли.
- Лист лаваша развернуть и положить на стол. С одного такого лаваша получится одна большая шаурма. Перед подачей ее нужно будет наискось разрезать на 2 порции. Лаваш смазать готовым соусом, приготовленным по нижеописанному рецепту.
- Выложить поочередно начинку: сначала белокочанную капусту и листья салата, затем ломтики мяса, томаты и огурцы. Сверху еще раз сдобрить все соусом. Подвернуть нижний края лаваша, затем боковые бортики и закрутить его плотной трубочкой.
- Максимально разогреть сухую сковороду на огне и обжарить в ней готовую шаурму с обеих сторон по несколько минут до румяной поверхности.
- Диетическая шаурма готова! Кушать незамедлительно, без страха за свою фигуру!
Сверху еще раз сдобрить все соусом. Подвернуть нижний края лаваша, затем боковые бортики и закрутить его плотной трубочкой.Справка! Во время приготовления шаурмы можно добавлять любые специи в начинку, какие Вам больше нравятся по вкусу, например хмели-сунели, кориандр, тмин, майоран, сладкую паприку, черный молотый перец и т.д.
Рецепты для гурманов: шаверма со свининой, с говядиной, мексиканская.
Рецепт приготовления диетической шаурмы представлен на видео:
Из индейки
Пошаговый способ приготовления:
- Кусочек индейки (грамм 250) посолить и приправить специями с двух сторон. Дать постоять несколько минут, чтобы оно напиталось специями и солью, а потом запечь в духовке, завернув в бумагу или фольгу в течение 20 минут.
- Как вариант, можно пожарить ее на электрогриле, но предварительно замариновать на минут 15 в соевом соусе с чесноком. Особенно важен процесс маринования для филейной части, которая может быть слегка жестковатой.
- В шаурме индейка также сочетается со свежими овощами, листьями салата, корейской морковкой, грибами, сыром, капустой и зеленью.
Смотрите как готовить диетическую шаурму с индейкой, на видео:
Еще рецепты для тех, кто на диете: шаверма без майонеза, вегетарианская.
Без мяса
- Вместо мяса можно положить рыбу и различные морепродукты. Филе любой белой или красной рыбы, например, трески или горбуши посыпаются приправой для рыбы, солят и запекают в духовке, обернув фольгой или бумагой.
Количество вредных для фигуры ингредиентов в шаурме с рыбой сведено к минимуму. - Дополняют ее овощами, маринованным луком и зеленью. Хорошо сочетать ее также с морской капустой, маринованными огурчиками.
Заменить мясо можно грибами с сыром. Такой вид шаурмы порадует вегетарианцев. Закуска получится очень легкой и сытной.
Шампиньоны режутся тонкими пластинками и обжариваются на сковороде с минимальным количеством растительного масла. Чтобы свести к минимуму калорийность блюда, можно воспользоваться сковородой с антипригарным покрытием и пожарить грибы вообще без добавления масла.Сыр можно брать любой, твердых сортов, очень вкусно получается с адыгейским сыром, сыром фета.
- Из морепродуктов для шаурмы подходят мидии, осьминог, креветки. Лучше всего купить готовый коктейль из этих ингредиентов и завернуть в лаваш вместе с пекинской капустой, листьями салата айсберг и творогом.
Такой вид шаурмы порадует вегетарианцев. Закуска получится очень легкой и сытной.Рецепты быстрого приготовления: шаурма со сосисками, с фаршем говяжьим.
Очень вкусная шаурма без мяса, показана на видео:
ПП-шаурма со сметаной. ПП шаурма с курицей
Шаурма — одно из распространенных блюд фастфуда. Оно вкусное, сытное и калорийное. Но, если вы придерживаетесь правильного питания или диеты, необязательно исключать его из рациона.
Достаточно лишь правильно его приготовить. В этом рецепте не содержится классического жирного соуса, картофеля фри и курицы гриль. Поэтому калорийность такой шаурмы на 100 грамм составляет 145,14 килокалорий.
Порций: 4
Ингредиенты
- Лаваш 3 шт.
- Куриная грудка запечённая (отварная) без кожи 300 гр.
- Огурец 100 гр.
- Помидор 60 гр.
- Капуста белокочанная 100 гр.
- Сыр твёрдый 120 гр.
- Лук белый салатный 20 гр.
- Для соуса:
- Йогурт обезжиренный 90 гр.
- Сметана 10% 90 гр.
- Чеснок 2-3 зуб.
- Соль по вкусу
Калорийность и БЖУ на 100 грамм
▶️ Калории: 145.14ккал
▶️ Белки: 9.79 г
▶️ Жиры: 3.9 г
▶️ Углеводы: 17.24 г
Время приготовления — 28 мин.
Как приготовить
1. Подготовьте ингредиенты для шаурмы: лаваш, куриную грудку, огурец, помидор, капусту, сыр, йогурт и сметану, соль, чеснок и лук.
2. Нарежьте куриное филе поперек волокон.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Нашинкуйте белокочанную капусту.
5. Огурец нарежьте соломкой, а лук — полукольцами.
6. К йогурту со сметаной добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль. Также вы можете добавить любимые специи или горчицу.
7. Разверните один лист лаваша и выложите на один его край по третьей части всех продуктов.
8. Сверните лаваш в рулет, формируя шаурму. Также поступите с оставшимся лавашом.
9. Обжарьте шаурму на сухой сковороде с двух сторон.
10. Всё, вкусная домашняя шаурма готова.
Для приготовления шаурмы Вы можете использовать любой домашний соус: сливочный с чесноком, горчицей, томатный и другие.
К тому же, можно не использовать продукты животного происхождения, и приготовить вегетарианскую шаурму.
Рецепт №4 – Вегетарианская ПП-шаурма
Вкусная и сытная закуска, необязательно готовиться с мясом или рыбой. Для тех, кто не употребляет в пищу животные белки, или просто хочет разнообразить свое меню, подойдет вегетарианский рецепт шаурмы.
Для питательного блюда, потребуются:
- лист бездрожжевого тонкого лаваша;
- шампиньоны – 170 г.;
- шпинат – 250 г.;
- репчатый лук – 1/2 головки;
- пара капель оливкового масла;
- нежирная сметана – 50 г.;
- соль – по вкусу.
Алгоритм изготовления:
- Шпинат промыть и отварить.
- Разогреть сковороду, влить немного воды, выложить грибы и лук, потушить на слабом огне до готовности, спрыснуть маслом, подсолить.
- Разделить лаваш на две или четыре части, каждую смазать сметаной.
- Сверху выложить слой шпината, затем остальную начинку. Листы сложить в виде конвертика.
- Готовые изделия слегка зарумянить на сухой поверхности жарочной посуды.
Если Вы не только соблюдаете здоровый рацион, но и придерживаетесь вегетарианства, не спешите отказываться от любимой шаурмы. Приготовить ее можно даже без мяса.
Для вегетарианской ПП-шаурмы потребуются:
- армянский лаваш – 2 листа;
- белокочанная капуста – 150 г;
- помидор – 1 – 2 шт. ;
- огурец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – половина головки;
- соль и специи;
- укроп;
- немного яблочного уксуса для заправки;
- оливковое масло – 1 ч. л. (по желанию).
;Приготовление вегетарианской шаурмы:
- Лук очистить и нарезать полукольцами, после чего обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества масла.
- Морковь очистить, натереть на крупной терке и добавить к луку для обжаривания.
- Капусту нашинковать тонкой соломкой, слегка обмять руками, добавить обжаренные лук и морковь, соль, яблочный уксус и укроп. Тщательно перемещать.
- Помидор нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
- Огурец очистить от кожуры и нарезать соломкой.
- На центральную часть лаваша выложить овощную смесь, сверху положить помидоры и огурцы. Завернуть уголком или рулетом.
Отметим, что вегетарианская ПП-шаурма подойдет не только для вегетарианцев. Ее легко можно употреблять в качестве ужина тем, кто считает калории и стремится похудеть.
Шаурма в электрогриле. Домашняя шаурма в электрогриле
Сегодня я рассказываю о домашнем электрогриле, способном значительно расширить наше повседневное меню. Это мини-предприятие фастфуда у вас на кухне. Но в отличие от уличной еды вы будете на 100% уверены в том, что вы едите. В конце можно посмотреть небольшое
Вряд ли есть люди, которые ни разу в жизни не ели шаурму. Это вкусная и сытная уличная еда. Но от покупки нас останавливает мнительность и сомнения в качестве продукта. Мало кто рискнёт пробовать шаурму в незнакомом месте.
Мы придумали способ готовить похожее блюдо в домашних условиях. Конечно, у нас не будет вращающегося шомпола с нанизанным мясом. Для шаурмы мы используем любые мясные остатки. Это может быть курица, запечённая буженина или любой другой кусок мяса. Сегодня мы добавим в шаурму .
Нам потребуется:
- белокочанная капуста;
- свежий огурец;
- репчатый лук;
- ростбиф;
- майонез и кетчуп;
- армянский лаваш.
Состав варьируется по своему вкусу. Например, можно положить тёртую морковь, свежие огурцы заменить солёными, добавить в соус горчицу или приготовить совершенно другую заправку — кто как любит. Здесь важен сам принцип.
Шинкуем капусту, режем огурцы соломкой, лук и ростбиф мелкими кубиками. Майонез соединяем с кетчупом. Мы смешиваем в пропорции 2 : 1. Заправляем нарезанные ингредиенты как обычный салат.
Нарезаем лаваш на куски. В зависимости от желаемого размера его можно делить на две или три части. Кладём начинку на лаваш, заворачиваем конвертиком и отправляем в гриль. Нам важно просто прогреть начинку. Определить это можно по румяным полоскам на лаваше. Обычно достаточно от 3 до 5 минут.
В итоге с помощью электрогриля мы приготовили отличный фастфуд в домашних условиях. В нём также легко готовятся рёбрышки, сосиски и котлеты для бургеров. А тосты с сыром получаются просто изумительные. Нужно только положить сыр между двумя ломтиками хлеба и ненадолго прижать.
Тосты получаются сочными и хрустящими.
Я буду рад вашим лайкам и комментариям. Подписывайтесь на канал и делитесь рецептами в соцсетях.
Сметанный соус для шаурмы. Как сделать соус для шаурмы
Хоть для этой закуски и считается привычным смесь кетчупа с майонезом, шаверма требует вызывающего аппетит соуса, который бы дополнял не только мясо, но и овощи. Такая заправка подчеркнет и вкус лаваша, а из простого набора продуктов сделает необычайно вкусное блюдо. Оно получится сочным и мягким. В классическом варианте соус к шаурме добавляют дважды – к начинке и к лавашу. Сама же заправка состоит из одного основного продукта и нескольких дополнительных. Количество последних чуть меньше. Сделать соус для шаурмы можно на основе следующих продуктов:
- майонеза;
- масла;
- томатного соуса или кетчупа;
- сливок или сметаны;
- ряженки, кефира или натурального йогурта.
Перечисленные компоненты могут использоваться вместе или же по отдельности.
Особенной обработки не требуется – их нужно просто смешать. Пропорции же указываются в рецепте или берутся по личным предпочтениям. Дополнительные же ингредиенты часто требуют термической обработки или же измельчения. В качестве таких можно использовать:
- семечки;
- специи;
- сушеные травы;
- укроп, петрушку, базилик;
- сыр;
- яйца;
- орехи;
- овощи.
Настоящий соус для шавермы, которую продает любой ларек, готовится на основе кефира со сметаной и майонезом. Эти компоненты смешивают практически в равных пропорциях. Чтобы вкус получился насыщеннее и ярче, добавляют измельченную зелень с чесноком и специями. Последние рекомендуется использовать такие, которые подойдут к мясу в шаверме. Не обязательно соблюдать все рекомендации общепринятого рецепта. Состав заправки тем и хорош, что его легко можно изменить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Можно ли шаурму на диете, правильном питании и при похудении
При грамотном подборе ингредиентов традиционная шаурма может превратиться в легкое, здоровое блюдо для похудения и правильного питания (ПП).
В таком рецепте не должно быть жирных сортов мяса, майонеза и кетчупа. Также стоит отказаться от излишнего обжаривания ингредиентов на растительном масле.
Обратите внимание! Жареный картофель в составе значительно повышает калорийность и не приносит пользы организму. По этой причине его следует исключить из рецепта, сделав акцент на капусте и ломтиках огурцов.
Шаурма со свежими овощами, диетическими мясом, травами и натуральными вкусовыми добавками получается максимальной сытной и полезной для организма. Она будет самодостаточным блюдом на обед или ужин. Использование традиционного лаваша не мешает концепции похудения – такие лепешки выпекаются без яиц, дрожжей, масла и обладают небольшой калорийностью. Мясо, приготовленное на гриле без лишнего масла, обладает целым списком полезных аминокислот, минералов и других ценных веществ. Калорийные соусы и майонез можно заменить диетическими заправками на основе нежирной сметаны, кефира или греческого йогурта.
В диетической шаурме, которая приготовлена дома, содержится много белка для поддержания мышечной массы при физических нагрузках. Также достаточная порция протеина способствует нормальному обмену веществ в организме и естественному похудению.
Просто добавляя к шаурме большое количество салата и зелени, можно увеличить ее пользу для организма, укрепить иммунитет и активизировать процессы пищеварения.
Домашний вариант блюда может по праву относиться к здоровой пище, если он приготовлен из свежих диетических ингредиентов и с соблюдением всех правил.
Диетическая шаурма со сметаной. Соус пп для шаурмы
Если вы все-таки предпочитаете готовить ПП шаурму с соусом, то у нас есть множество пп вариантов.
В обычных рецептах шаурмы зачастую используется майонез или жирная сметана. В 100 граммах майонеза содержится около 620 калорий, так что даже если вы постараетесь использовать не так много майонеза, то лишние и пустые калорий вам все равно обеспечены.
То же самое касается и жирной сметаны — около 380 калорий на 100 грамм. Разумеется, от этих ингредиентов вам придется отказаться. Но не стоит расстраиваться, ведь вы всегда можете найти идеальную низкокалорийную замену:
- Нежирная сметана — всего 115 калорий на 100 грамм, в целых три раза меньше калорий, чем в обычной сметане.
- Натуральный обезжиренный йогурт — около 57−60 калорий на 100 грамм. Это одна из самых любимых основ для пп соуса для шаурмы.
- Кефир — около 55 калорий в кисломолочном напитке с жирностью 2,5% и всего 30 калорий в 1% кефире. Еще один вариант, когда хочется минимально убрать калорийность блюда.
На основе этих трех ингредиентов вы можете создать любые комбинации диетического соуса для шаурмы. Еще один плюс — это то, что вы сами можете постоянно придумывать свои новые варианты пп соусов, экспериментируя с различными ингредиентами. Мы предлагаем для вас 10 вариантов низкокалорийного соуса для шаурмы!
- нежирная сметана+любая измельченная зелень+специи. Самый простой, но вместе с тем удачный вариант пп соуса для шаурмы.
- нежирный кефир+любая зелень+любимые специи.
- обезжиренный натуральный йогурт+измельченные листья шпината+специи.
- обезжиренный натуральный йогурт+50 грамм сыра фета+укроп. Для тех, кто не может обойтись без сыра. В 50 граммах феты содержится всего около 136 калорий, так что за фигуру можно не переживать.
- нежирная сметана+маринованные грибы+зелень+специи. Для тех, кто не может представить себе пп шаурму без грибов!
- натуральный йогурт+ горчица+оливковое масло+лимонный сок. И у вас получается настоящий домашний майонез с низкой калорийностью.
- натуральный йогурт+зеленый горошек+зеленый огурец. Все взбить в блендере до получения однородной массы.
- сыр тофу+ любая зелень+оливковое масло+любимые специи. Отличный вариант для тех, кто придерживается вегетарианского питания.
- кефир+авокадо+любая зелень+специи. Все взбить в блендере.
- натуральный йогурт+маринованный огурец+пару зубчиков чеснока. Все взбиваем до однородной массы и получается идеальный и пикантный пп соус для шаурмы.
Самый простой, но вместе с тем удачный вариант пп соуса для шаурмы.Низкокалорийная шаурма
Если вы хотите минимально сократить калории и приготовить низкокалорийную шаурму, но при этом богатую белком, то лучше всего использовать морепродукты. В нашем случае это будут креветки.
- 120 грамм отварных креветок. Если у вас замороженные креветки, то нужно отварить их в подсоленной воде в течение 2 минут, не больше, чтобы они не стали жесткими. Не забудьте подсолить воду.
- 1 тонкий лаваш
- 130 грамм натурального обезжиренного йогурта
- 5 грамм семян чиа. Они содержат массу полезных веществ, к тому же помогут нам приготовить отличный диетический пп соус для шаурмы.
- Листья салата. Несколько штук. Тщательно промываем и высушиваем с помощью полотенца.
- 1 средний огурец. Моем и режем на тонкие палочки.
- 1 средний помидор. Моем и режем полукольцами.
В йогурт добавляем семена чиа, солим, перчим, кладем любимые специи и оставляем на некоторое время, чтобы семена разбухли.
В идеале, лучше всего сделать это заранее. На лист лаваша намазываем соус, выкладываем креветки, огурец и помидор и заворачиваем.
Это идеальный пп перекус или даже обед или ужин.
Шаурма с курицей в лаваше в домашних условиях
Классический рецепт домашней шаурмы с курицей в лавашеХочу поделиться невероятно вкусным любимым рецептом классической шаурмы с курицей в лаваше. Шаурму очень любят в нашей семье, блюдо получается сочным, сытным и очень вкусным. Шаурму удобно брать с собой в качестве перекуса в дорогу, на обед или на пикник.
Возьмите необходимое количество куриного мяса. В этот раз я использовала куриные окорочка.
Подготовьте куриное мясо. Мясо отделите от костей и кожи.
Сковороду-гриль разогрейте на умеренном огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Затем выложите подготовленное куриное мясо и обжарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Добавьте приправу для курицы по вкусу. Затем выложите на тарелку и полностью остудите.Помидоры и огурцы тщательно вымойте и обсушите. Помидоры нарежьте средним кубиком. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
Пекинскую капусту нарежьте небольшими кусочками.
Обжаренное куриное мясо нарежьте средним кубиком.
На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша и смажьте небольшим количеством сметаны. Выложите начинку – обжаренную курицу, нарезанные огурцы, помидоры и пекинскую капусту.
Лаваш плотно сверните рулетом.
Сковороду, на которой обжаривали куриное мясо, разогрейте и смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите шаурму вниз швом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки на минимальном огне.
Готовую классическую шаурму с курицей в лаваше подавайте на стол. Дополнительно можно подать любимый соус.
Добавьте приправу для курицы по вкусу. Затем выложите на тарелку и полностью остудите.Приятного аппетита!
ПП диетическая шаурма с курицей без майонезаДля больших любителей диетических блюд, предлагаю приготовить низкокалорийную и полезную шаурму с курицей без майонеза.
Шаурма получается достаточно сочной и аппетитной. Понравится всем, кто следит за своим питанием и фигурой.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Лаваш – 1 лист
Филе куриное – 1 шт.
Йогурт натуральный – 150 гр.
Помидоры – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сок лимонный – 1 ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Листья салата – пучок
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Чеснок – 2 зуб.
Процесс приготовления:
- Куриное филе хорошенько промойте в прохладной проточной воде, обсушите бумажными полотенцами, выложите в глубокую емкость. Посолите и добавьте черный молотый перец и специи по вкусу.
- Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Сковороду хорошенько разогрейте на умеренном огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Затем выложите подготовленное куриное мясо и обжарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая.
- Помидоры и огурцы тщательно вымойте и обсушите. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Огурцы очистите от кожуры с помощью овощечистки и нарежьте тонкой соломкой.
- Приготовьте соус. В небольшой емкости соедините натуральный йогурт и горчицу. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс в соус, посолите и добавьте специи и черный молотый перец по вкусу, а также лимонный сок. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- Обжаренное куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
- Листья салата тщательно промойте в прохладной проточной воде и обсушите. На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша. Выложите листья салата, обжаренную курицу, нарезанные огурцы.
- Затем добавьте несколько ложек приготовленного соуса и выложите нарезанные помидоры.
- Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной проточной воде, нарежьте полукольцами и обдайте заранее подготовленным кипятком, чтобы ушла неприятная горечь. Затем выложите в сито, чтобы лишняя влага стекла. Добавьте лук в шаурму.
- Лаваш плотно сверните конвертом.
- Сковороду, на которой обжаривали куриное мясо, разогрейте и смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите шаурму вниз швом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки на минимальном огне. Готовую диетическую шаурму с курицей без майонеза подавайте на стол.
Затем выложите подготовленное куриное мясо и обжарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая.
Затем выложите в сито, чтобы лишняя влага стекла. Добавьте лук в шаурму.Приятного аппетита!
Как приготовить шаурму с курицей и корейской морковьюДля любителей пикантных и острых вкусов предлагаю приготовить не совсем обычную шаурму с курицей и корейской морковью. Блюдо получается достаточно сытным и замечательно подойдет в качестве полноценного обеда. Мужская половина населения обязательно оценит такую шаурму и попросит добавки.
Время готовки: 30 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Лаваш – 1 лист
Филе куриное – 200 гр.
Сметана – 50 гр.
Картофель – 100 гр.
Капуста белокочанная – 80 гр.
Морковь по-корейски – 50 гр.
Масло растительное – 1 ст.л.
Специи для курицы – по вкусу
Огурцы маринованные – 1 шт.
Соль – по вкусу
Чеснок – 2 зуб.
Майонез – 40 гр.
Кетчуп – 40 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Процесс приготовления:
- Картофель вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки, нарежьте брусочками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.
- Куриное филе хорошо промойте в прохладной воде, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками. Посолите и добавьте специи для курицы по вкусу. Сковороду хорошенько разогрейте на среднем огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите куриное мясо и обжарьте до золотистого цвета.
- Приготовьте соус. В небольшой емкости соедините кетчуп, сметану и майонез. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс в соус. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
- На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша. Смажьте приготовленным соусом, равномерно распределив его по всей поверхности.
- Выложите обжаренную курицу.
- Затем выложите обжаренный картофель.
- Белокочанную капусту мелко нарежьте и выложите поверх картофеля.
- Затем выложите морковь по-корейски. Маринованный огурец нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх моркови.
- Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте овощи.
- Лаваш плотно сверните конвертом, чтобы начинка не вывалилась.
- Сковороду хорошо разогрейте и смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите шаурму вниз швом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки на минимальном огне. Готовую шаурму с курицей и корейской морковью подавайте на стол.
Тщательно перемешайте до однородной консистенции.Приятного аппетита!
Шаурма в лаваше с курицей и овощами в домашних условияэПредлагаю приготовить простую и невероятно вкусную шаурму в лаваше с курицей с овощами Шаурма получается сытной и безумно аппетитной.
Процесс приготовления довольно простой и практически не отнимет у вас времени. Такая шаурма подойдет в качестве перекуса в дорогу или на пикник.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Лаваш – 1 лист
Филе куриное запеченное– 1 шт.
Горчица зернистая – 2 ч.л.
Помидоры – 100 гр.
Перец болгарский – 50 гр.
Огурцы – 50 гр.
Масло растительное – 1 ст.л.
Горчица неострая – 2 ч.л.
Листья салата – пучок
Грибы маринованные – 50 гр.
Сыр колбасный – 50 гр.
Кетчуп – 1 ст.л.
Процесс приготовления:
- Помидоры, болгарский перец и огурцы тщательно вымойте и обсушите. Помидоры и огурцы нарежьте полумесяцем. Болгарский перец очистите от семян и сердцевины, а затем нарежьте полукольцами.
- Запеченное куриное филе нарежьте тонкими полосками.
- Сковороду разогрейте. Смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите нарезанное куриное мясо и обжарьте до золотистого цвета.
- На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша. Смажьте небольшим количеством кетчупа, зернистой и неострой горчицы, равномерно распределив по всей поверхности.
- Листья салата тщательно промойте в прохладной проточной воде и обсушите. На лаваш выложите листья салата, предварительно нарезанные, помидоры и огурцы.
- Затем выложите болгарский перец, обжаренную курицу и маринованные грибы.
- Колбасный сыр натрите на мелкой терке и присыпьте сверху остальные ингредиенты.
- Лаваш плотно сверните рулетом. Сковороду, на которой обжаривали куриное мясо, разогрейте и смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите шаурму вниз швом и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки на минимальном огне.
- Готовую шаурму в лаваше с курицей и овощами подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт приготовления шаурмы с курицей и капустойХочу поделиться элементарным рецептом шаурмы с курицей и капустой.
Шаурма получается нежной и сочной, содержит большое количество витаминов. Такое блюдо станет замечательным полноценным перекусом для занятых людей. Приготовьте, и порадуйте себя и свою семью!
Время готовки: 40 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Лаваш – 4 листа
Филе куриное – 2 шт.
Сок лимонный – 2 ст.л.
Помидоры – 1 шт.
Капуста белокочанная – 300 гр.
Огурцы – 1 шт.
Масло растительное – для обжарки
Масло оливковое – 3 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Майонез – 100 гр.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Специи – по вкусу
Кетчуп – 100 гр.
Процесс приготовления:
- Куриное филе промойте в прохладной воде, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте тонкими ломтиками. Приготовьте маринад. В глубокую емкость налейте необходимое количество лимонного сока и оливкового масла. Посолите и добавьте черный молотый перец и специи по вкусу. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс в маринад.
- Подготовленное мясо выложите в маринад и тщательно перемешайте, оставьте мариноваться на 15-20 минут.
- Сковороду хорошенько разогрейте на умеренном огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Затем выложите подготовленное куриное мясо и обжарьте до золотистого цвета, периодически переворачивая.
- Помидоры и огурцы тщательно вымойте и обсушите. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Огурцы и белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой.
- На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша. Выложите белокочанную капусту и слегка смажьте кетчупом.
- Затем выложите обжаренную курицу.
- Затем выложите нарезанные огурцы и смажьте небольшим количеством майонеза.
- Затем выложите ломтики помидоров.
- Лаваш плотно сверните рулетом.
- Сковороду, на которой обжаривали куриное мясо, разогрейте и смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите шаурму вниз швом и обжарьте со всех сторон до румяной корочки на среднем огне. Готовую шаурму с курицей и капустой подавайте на стол.
Посолите и добавьте черный молотый перец и специи по вкусу. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс в маринад.
Готовую шаурму с курицей и капустой подавайте на стол.Приятного аппетита!
Домашняя шаурма с курицей, огурцом и помидоромЛюбителям простых и быстрых перекусов настоятельно рекомендую приготовить вкуснейшую шаурму с курицей, огурцом и помидором. Процесс приготовления достаточно простой, от вас лишь требуется желание и хорошее настроение. Шаурма, приготовленная собственными руками, доставит вам незабываемое удовольствие.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 3
Ингредиенты:
Лаваш – 3 листа
Огурцы – 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Капуста белокочанная – 100 гр.
Филе куриное – 200 гр.
Йогурт натуральный – 150 гр.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу
Масло оливковое – для жарки
Лук зеленый – по вкусу
Процесс приготовления:
- Куриное филе промойте в прохладной воде, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками. Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне. Смажьте небольшим количеством оливкового масла. Затем выложите куриное мясо и обжарьте до золотистого цвета. Посолите и снимите с огня.
- Приготовьте соус. Зеленый лук тщательно промойте под водой и обсушите, измельчите острым ножом. Натуральный йогурт соедините с измельченным зеленым луком.
- Помидоры и огурцы тщательно вымойте и обсушите. Помидоры нарежьте средними кусочками. Огурцы и белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь очистите от кожуры с помощью овощечистки и натрите на крупной терке.
- На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша и смажьте его приготовленным соусом. Выложите обжаренную курицу и овощи, сверху полейте соусом.
- Лаваш плотно сверните рулетом.
- Сковороду хорошо разогрейте, выложите шаурму вниз швом и обжарьте со всех сторон до румяной корочки на среднем огне.
- Готовую шаурму с курицей, огурцом и помидором подавайте на стол.
Сковороду хорошо разогрейте на среднем огне. Смажьте небольшим количеством оливкового масла. Затем выложите куриное мясо и обжарьте до золотистого цвета. Посолите и снимите с огня.Приятного аппетита!
Простой и вкусный рецепт шаурмы с курицей и грибамиЯ хочу предложить свой идеальный рецепт шаурмы с курицей и грибами.
Шаурма получается нежной и сочной. Я часто готовлю сытное блюдо, если мы едем в путешествие или на природу. Шаурма прекрасно насыщает и утоляет голод. Приготовьте, и вы не пожалеете!
Время готовки: 35 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
Лаваш – 2 листа
Филе куриное – 200 гр.
Сыр твердый – 60 гр.
Огурцы – 1 шт.
Шампиньоны – 250 гр.
Петрушка – по вкусу
Масло растительное – для обжарки
Майонез – 50 гр.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Специи – по вкусу
Кетчуп – 50 гр.
Процесс приготовления:
- Куриное филе промойте в прохладной проточной воде, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте средними кусочками. Сковороду хорошенько разогрейте на умеренном огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла. Затем выложите куриное мясо. Посолите и добавьте черный молотый перец и специи по вкусу.
- Тщательно перемешайте и обжарьте до золотистого цвета.
- Шампиньоны очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на хорошо разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла.
- Огурцы тщательно вымойте и обсушите, очистите от кожуры с помощью овощечистки и нарежьте соломкой. Твердый сыр также нарежьте соломкой.
- На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша. Смажьте небольшим количеством майонеза и кетчупа. Выложите ломтики сыра и огурца.
- Затем выложите обжаренную курицу и обжаренные шампиньоны.
- Петрушку тщательно промойте в прохладной проточной воде и обсушите. Добавьте поверх остальных ингредиентов. Лаваш плотно сверните рулетом.
- Сковороду хорошо разогрейте и смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите шаурму вниз швом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки на минимальном огне. Готовую шаурму с курицей и грибами подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Шаурма с курицей и сыром в лаваше в домашних условияхНастоятельно рекомендую воспользоваться моим любимым, простым рецептом необыкновенно вкусной шаурмы с курицей и сыром в лаваше. Шаурма станет вашим фаворитом среди быстрых и сытных перекусов. Приготовьте, и этот быстрый рецепт станет вашим фаворитом.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 2
Ингредиенты:
Лаваш – 2 листа
Курица отварная – 150 гр.
Капуста квашеная с морковью – 150 гр.
Помидоры – 100 гр.
Лук зеленый – пучок
Масло растительное – для обжарки
Майонез – 100 гр.
Паста томатная – 100 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Процесс приготовления:
- Томатную пасту соедините с майонезом и тщательно перемешайте до однородной консистенции. На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша. И смажьте его приготовленным соусом, равномерно распределив его по всей поверхности.
- Помидоры тщательно вымойте и обсушите, нарежьте небольшими кубиками. Выложите на смазанный соусом лаваш.
- Отварную курицу разберите на волокна или нарежьте кубиком и выложите поверх помидоров.
- Следующим слоем выложите квашеную капусту с морковью.
- Зеленый лук тщательно промойте в прохладной проточной воде и обсушите. Измельчите острым ножом и выложите на капустный слой.
- Твердый сыр натрите на крупной терке и выложите на измельченный зеленый лук.
- Свободные края лаваша сверните к центру. Лаваш плотно сверните конвертом.
- Противень застелите пекарской бумагой и выложите приготовленную шаурму. Противень поместите в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 10 минут.
- Готовую шаурму с курицей и сыром в лаваше подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Простой рецепт шаурмы с копченой курицей в лавашеПредлагаю приготовить быстрый и простой вариант аппетитного и сытного перекуса. Шаурма с копченой курицей в лаваше получается безумно вкусной и ароматной. Блюдо понравится всем без исключения. Я уверяю вас, что вы получите огромное удовольствие не только от результата, но и от процесса приготовления.
Время готовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
Лаваш – 1 лист
Курица копченая – 200 гр.
Помидоры – 0,5 шт.
Капуста белокочанная – 150 гр.
Огурцы – 0,5 шт.
Соус грибной – по вкусу
Процесс приготовления:
- Белокочанную капусту нарежьте средними полосками. А затем разомните руками, чтобы она стала мягче и сочнее.
- Помидоры и огурцы тщательно вымойте и обсушите на кухонном полотенце или воспользуйтесь бумажными полотенцами. Удалите хвостики и плодоножки, а затем нарежьте овощи тонкими ломтиками.
- Копченое куриное филе очистите от кожицы, и нарежьте тонкими ломтиками.
- На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша. Выложите измельченную белокочанную капусту, смажьте грибным соусом.
- Затем выложите нарезанные помидоры, огурцы и подготовленное копченое куриное мясо.
- Лаваш плотно сверните конвертом, а затем обжарьте с двух сторон на сухой сковороде до румяной корочки.
- Готовую диетическую шаурму с копченой курицей в лаваше выложите на блюдо для подачи и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Очень вкусная и сытная домашняя шаурма с курицей и картошкой
Часто рекомендую свой любимый рецепт шаурмы с курицей и картошкой всем знакомым, и хочу поделиться с вами. Блюдо получается очень сытным и заменит полноценный обед. Необычное вкусовое сочетание понравится всем любителям простой домашней кухни.
Время готовки: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Порций – 1
Ингредиенты:
Лаваш – 1 лиса
Филе куриное – 1 шт.
Капуста квашеная – 100 гр.
Огурцы соленые – 1 шт.
Масло растительное – для обжарки
Соус чесночный – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи для курицы – по вкусу
Картофель фри замороженный – 150 гр.
Процесс приготовления:
- Куриное филе хорошо промойте в воде, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте небольшими кусочками. Посолите и добавьте специи для курицы по вкусу. Сковороду разогрейте на среднем огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите куриное мясо и замороженный картофель фри, обжарьте до золотистого цвета.
- На чистой рабочей поверхности стола разложите лист лаваша.
- Смажьте чесночным соусом, равномерно распределив его по всей поверхности.
- Затем выложите обжаренный картофель фри.
- Следующим слоем выложите обжаренное куриное филе.
- Добавьте специи по вкусу.
- Выложите квашеную капусту.
- Соленый огурец нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх капусты.
- Лаваш плотно сверните рулетом, и заверните в фольгу, чтобы начинка не вывалилась.
- Готовую шаурму с курицей и картошкой подавайте на стол.
Посолите и добавьте специи для курицы по вкусу. Сковороду разогрейте на среднем огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла, выложите куриное мясо и замороженный картофель фри, обжарьте до золотистого цвета.Приятного аппетита!
Шаурма с говядиной рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Приготовим шаурму с говядиной
Хотела назвать свое блюдо — «Шаурама по-турецки», а потом вспомнила израильскую шаурму, кавказскую и решила, что это, всё равно, восточное блюдо.
:)) Обычно шаурму готовят из специально нанизанного на шампур и замаринованного по-особенному мяса. Точный рецепт маринада я, конечно же, не знаю. В этом варианте предлагаю свой маринад. Мясо в нём получается очень вкусным. А если взять мягкую часть говядины (у меня — голяшка, вкусное, но плотное мясо), то результат будет ещё лучше.
Как приготовить «Шаурма с говядиной» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления шаурмы возьмём тонкий лаваш (самый тонкий), мясо говядины (любой кусочек), масло растительное, салат айсберг или капусту (тогда её нужно будет нарезать и помять руками с солью), зелень любую (можно обойтись и без неё), помидор, 1/2 сладкого перца, огурцы маринованные, зубчик чеснока, майонез, кетчуп или любой красный соус, соевый соус, лук (для маринада и в шаурму), лимонный сок или слабый уксус 5% (для лука и в мясной маринад).
Армянский лаваш приготовление
Шаг 2 Ссылка
Приготовим маринад для мяса.
1 луковицу очистить, крупно нарезать и измельчить в блендере до получения кашицы.
Шаг 3 Ссылка
Мясо нарезать кусочками, толщиной 0,5 мм. Луковую кашицу смешать с соевым соусом и лимонным соком, чуть-чуть подсолить. Выложить в этот маринад кусочки мяса, хорошенько помять, перемешать и оставить на 1 час для маринования. Можно это сделать на ночь и поставить в холодильник, затянув плёнкой.
Шаг 4 Ссылка
Для соуса соединить майонез с кетчупом, добавив туда измельчённый зубчик чеснока.
Шаг 5 Ссылка
Мясо отряхнуть от маринада и обжарить в растительном масле до румяного цвета. Мясо обжаривается быстро, так как соевый соус способствует карамелизации. Оставить мясо в тепле или накрыть его тарелкой, чтобы не остывало.
Шаг 6 Ссылка
Салат айсберг нарезать тонкой соломкой, он сочный и хрустящий.
Огурцы нарезать также, помидоры — колечками, зелень измельчить.
Шаг 7 Ссылка
1/2 луковицы нарезать кольцами, промыть несколько раз холодной водой от лишней горечи и залить лимонным соком.
Шаг 8 Ссылка
Поджаренное мясо нарезать тонкой соломкой.
Шаг 9 Ссылка
Лаваш смазать соусом.
Шаг 10 Ссылка
Выложить салат айсберг, зелень, поверх уложить маринованные огурцы.
Шаг 11 Ссылка
Затем — кусочки мяса.
Шаг 12 Ссылка
Накрыть всё соломкой сладкого перца, кольцами помидор и лука. Ещё слегка смазать соусом.
Шаг 14 Ссылка
Обжарить с двух сторон на сухой сковороде, до румяной корочки. Обжарка при этом быстрая, на большом огне.
При такой обжарке лаваш становится хрустящим.
Шаг 15 Ссылка
Сразу же подавать в тёплом виде. Очень вкусно!
🥧 Домашняя шаурма с курицей в лаваше пошаговый рецепт с фото
Вторые блюда
Добавить в избранное(4.8)1357
30 мин 1870 ккал. (331 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Домашняя шаурма с курицей в лаваше с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты Сегодня делюсь секретом невероятно вкусной домашней шаурмы в хрустящем лаваше с сочной куриной грудкой. Готовить мы будем шаурму на сковороде, по упрощенной домашней технологии без специального оборудования. По вкусу она конечно отличается от той шаурмы, что готовят на огне, но это тоже очень вкусно. Только представьте: сочные, ароматные кусочки курицы, пекинская капуста, свежие огурцы и помидоры, пряная и острая морковь по-корейски и все это завернуто в тонкий армянский лаваш, который мы обжарим с Вами на сухой сковороде, чтобы получить хрустящую корочку.
Домашняя шаурма с курицей в лаваше пошаговый рецепт с фото
#шаг 1В первую очередь приготовим сочную куриную грудку. Промываем ее и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на довольно крупные куски.
#шаг 2Берем глубокую сковороду и на сильном огне хорошо ее разогреваем. Проверить, что сковорода достигла нужной температуры можно с помощью капли воды. Капелька должна не испаряться сразу на поверхности сковороды, а кататься как шарик.
#шаг 3Наливаем растительное масло. Мясо должно немного плавать в масле.
#шаг 4Опускаем в раскаленное масло наши кусочки курицы.
#шаг 5Лук режем на крупные полукольца.
#шаг 6Буквально через пару минут мясо подрумяниться, его нужно перевернуть на другой бок.
#шаг 7 Поверх выкладываем лук.
Подрумяниваем лук и мясо еще 3 минуты. Теперь можно посолить и приправить любимыми специями.
#шаг 9Вливаем в сковороду воду. Она обязательно должна быть горячей, чтобы масло не брызгало.
#шаг 10Накрываем крышкой и тушим на слабом огне еще 10 минут.
#шаг 11Мясо готово. Посмотрите какое оно сочное внутри.
#шаг 12Режем на произвольные кусочки куриное филе и отправляем его обратно в сковороду в бульон с луком.
#шаг 13Теперь нужно нашинковать капусту.
#шаг 14Огурцы моем, сушим и режем на небольшие брусочки.
#шаг 16 Собираем начинку для шаурмы: в большой миске смешиваем капусту, огурец, морковь по-корейски. И все хорошо перемешиваем.
Для шаурмы берем лист тонкого лаваша и смазываем 1/3 его часть тонким слоем майонеза.
#шаг 18Выкладываем 3-4 ложки начинки на лаваш.
#шаг 19Помидор моем, вырезаем плодоножку и нарезаем его на тонкие слайсы.
#шаг 20На начинку выкладываем половину нарезанного помидора и сбоку вдоль всей начинки выкладываем мясо с луком, без бульона.
#шаг 21Скручиваем начинку в ролл. Для этого заверните один край на начинку, потом с боков, получился конверт.
#шаг 22И скручиваем оставшуюся часть лаваша вокруг начинки. Мы не любим когда слишком много лаваша, поэтому лишний край я срезаю, главное чтобы начинка не вывалилась.
#шаг 23 Теперь обжариваем шаурму с двух сторон на сухой хорошо разогретой сковороде по две минуты.
Должна появиться румяная корочка. Тоже самое проделываем с оставшимися ингредиентами. Получается 4 довольно большие шаурмы. Приятного аппетита!
Добавить в избранное
Как приготовить домашняя шаурма с курицей в лаваше
Не знаете как приготовить домашняя шаурма с курицей в лаваше? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления домашняя шаурма с курицей в лаваше с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.
Для приготовления домашняя шаурма с курицей в лаваше Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.
Шаурма с курицей, 22 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»
Помидоры 1 штука
Петрушка 1 пучок
Сметана 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Кетчуп по вкусу
Майонез по вкусу
Армянский лаваш 4 штуки
Филе куриной грудки 200 г
Молодая капуста 100 г
Огурцы 2 штуки
Сладкий перец 1 штука
Соль по вкусу
Белый винный уксус ½ чайной ложки
Оливковое масло по вкусу
Морковь по-корейски 100 г
Зелень 1 пучок
Сладкий лук 1 головка
Сахар по вкусу
Специи по вкусу
Легкий рецепт куриной шаурмы — Dimitras Dishes
Крепкая и ароматная легкая куриная шаурма в домашних условиях! Лучше взять с собой в любой день недели и идеально подходит для работы или школьного обеда.
Кроме того, мой сливочно-белый чесночный соус для куриной шаурмы добавляет яркий сливочный привкус.
Куриная шаурма — это сочная курица, маринованная в смеси ближневосточных специй, сложенная в форме конуса и медленно обжаренная. Это действительно популярная уличная еда в Средиземноморье, но вы можете ощутить те же самые восхитительные ароматы прямо у себя дома.
Как приготовить куриную шаурму в домашних условиях?Я считаю, что куриные бедра без костей и кожи — лучшая резка для шаурмы. Они намного дешевле грудки и намного сочнее. Больше отдачи от затраченных средств без ущерба для вкуса. Вы просто не можете победить это! Вы можете использовать куриную грудку, если любите постное мясо. Я бы даже посоветовал использовать половину груди и половину бедер, если можете. Пройдемся по всем ингредиентам.
- оливковое масло
- свежевыжатый лимонный сок
- лук
- зубчики чеснока
- куриные бедра и / или куриные грудки
Специи:
- соль
- тмин порошок
- черный перец
- куркума
- щепотка корицы
- сладкий перец
- молотый кориандр
- сумах
- черный перец
- хлопья измельченного красного перца
Перво-наперво, вы собираетесь замариновать курицу.Если вам нравится более острый вкус, используйте больше лимонного сока. Молотый кардамон так хорошо пахнет, и совсем немного — очень важно. Все специи добавят тонны и тонны аромата. Убедитесь, что курица и лук полностью покрыты маринадом, и уберите его в холодильник как минимум на час. Для максимального вкуса вы также можете мариновать его на ночь в течение 6-8 часов.
Чесно-йогуртовый соус для куриной шаурмыМой белый чесночный соус восхитителен.Сливочный, острый, с нужным количеством чеснока. Некоторые местные блюда для шаурмы на вынос настолько тяжелы на чесноке и майонезе, что меня тошнит после еды. Я делаю свой с большим количеством йогурта. Это действительно делает майонез светлее и добавляет сливочный привкус. Я использую простой йогурт из цельного молока. Это не греческий йогурт, но если у вас есть греческий йогурт, используйте его. Мне просто очень нравится консистенция простого обычного йогурта, потому что он сохраняет соус красивым и жидким. Но, как я уже сказал, используйте то, что у вас есть, или используйте греческий йогурт, если вам нравится более густой соус.
Ваш соус должен некоторое время оставаться свежим в холодильнике, поэтому поместите его в герметичный контейнер в холодильник. Если вы хотите приготовить себе вкусный обед на работу или отправить шаурму с детьми в школу, у вас будет готовый соус.
Как приготовить курицу шаурму домаПосле того, как курица мариновалась не менее часа, ее можно жарить или жарить. Поджарьте его на среднем или сильном огне и дайте ему готовиться около 6-7 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 reaches.
Чтобы использовать жаровню, установите жаровню на максимальную температуру и убедитесь, что решетка духовки находится как можно ближе к нагревательному элементу. Поставьте решетку для охлаждения на противень и положите курицу на решетку для охлаждения. Я пробовала приготовить курицу прямо на противне, и она не получается такой сочной. Все соки и жир стекают на дно, и остается вкусная сочная курица. Итак, используйте охлаждающую стойку, если она у вас есть.
Честно говоря, вы могли бы приготовить его и на плите, если хотите сделать небольшую партию.Я просто считаю, что каждый раз, когда я готовлю шаурму из курицы, мне нравится делать большую партию. Его можно брать с собой на работу или отправлять с детьми в школу. Так что если я буду этим заниматься, то сделаю большую партию. Кроме того, при приготовлении на плите будет образовываться много дыма, и вам придется много раз промывать сковороду. Поэтому я предпочитаю делать это на гриле или в духовке.
Готовьте это под жаровней в течение 16–18 минут, перевернув курицу примерно на полпути. Курица станет красивой и золотисто-коричневой.Дайте ему постоять около 10 минут, а затем нарежьте его на полоски. Положите его в большую миску и смешайте со всем этим восхитительным луком, который карамелизировался и стал мягким.
Теперь вы готовы приготовить куриную шаурму.Я люблю делать лаваш. Вы просто кладете соус, салат и куриную смесь на лаваш. Для салата вы можете просто взять любую из ваших любимых салатных зелени и нарезать ее с небольшим количеством моркови, помидоров и огурцов.Для напряженных ночей я держу под рукой готовый салат, который покупаю в Costco. Мой фаворит — нарезанный салат из средиземноморских кранов. Если у вас поблизости есть Costco, хорошо иметь его под рукой в те напряженные дни, когда у вас нет времени, чтобы приготовить салат.
Если вы хотите, чтобы шаурма с курицей была такой же, как в магазине, вы можете поджарить ее перед тем, как складывать все вместе. Разогрейте чугунный гриль до средне-сильного огня. После того, как вы нарежете курицу, положите ее на чугун примерно на 30 секунд с каждой стороны, пока она не получит хрустящие кусочки.
Подавайте лаваш с овощным гарниром, например, с греческим салатом или лапшой из цуккини.
Если вы воздерживаетесь от углеводов, положите их в салат или, может быть, на рис с цветной капустой. Если вы не против углеводов, но не хотите хлеба, посыпьте его рисом. Все, что душе угодно.
Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!
Купите все необходимое для кухни, используя мои партнерские ссылки, чтобы поддержать мою работу без дополнительных затрат.Спасибо!
Легкий рецепт шаурмы с курицей
Следуйте этому простому рецепту, чтобы приготовить эту крепкую и ароматную куриную шаурму в домашних условиях. Сочная курица такая ароматная и вкусная. Бьет на вынос в любой день недели!
Состав
- Куриные бедра без кожи без костей 2 фунта
- 1 крупная луковица, нарезанная ломтиками
- ½ стакана оливкового масла
- 5 тертых зубчиков чеснока
- ¼ стакана свежего лимонного сока
Специи:
- • 2 чайные ложки паприки
- • 2 чайные ложки соли
- • 2 чайные ложки молотого тмина
- • 1 чайная ложка молотого кориандра
- • 1 чайная ложка сумаха
- • чайной ложки куркумы
- • ¼ чайной ложки корицы
- • ¼ чайной ложки черного перца
- • ¼ чайной ложки молотого кардамона
- • чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
Соус:
- • 1 стакан йогурта
- • ¼ стакана майонеза
- • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- • 1 тертый зубчик чеснока
Инструкции
- Примечание: Курицу можно готовить на мангале или в духовке под жаровней.
- Мариновать курицу:
- Положить курицу в большую миску и добавить все специи, оливковое масло, зубчики чеснока и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы курица была покрыта. Добавьте ломтики лука и перемешайте их. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или на ночь для маринования.
- При мариновании на ночь дайте курице постоять при комнатной температуре в течение часа перед приготовлением.
- Приготовить соус: смешать все ингредиенты соуса и хорошо взбить.Попробуйте и при необходимости посолите. Такой соус хорошо хранится в герметичной таре в холодильнике 4-5 дней.
- Для жаровни:
- Установите жаровню высоко и поместите решетку под жаровню.
- Поставьте решетку на металлический противень.
- Разложите курицу на решетке и жарьте в течение 16-18 минут или пока внутренняя температура мяса не достигнет 165 ° F.
- Для гриля:
- Нагрейте гриль, затем добавьте на него маринованную курицу.Готовьте на среднем или сильном огне около 20 минут. Через 10 минут переверните курицу. Когда внутренняя температура курицы достигнет 165 ° F, она готова. Переложите курицу в миску.
- Нарежьте курицу соломкой и подавайте.
- Чаша для шаурмы:
- Наполните салатницу своей любимой зеленью (салат, нашинкованная капуста и т. Д.), Нарезанными помидорами, луком и огурцами, а сверху положите кусочки куриной шаурмы. Полить сверху соусом для шаурмы и подавать.
- Пита для шаурмы:
- Слегка поджарьте лаваш.Выложите 1 столовую ложку соуса в центр лаваша. Сверху выложите ¼ чашки салата (любой измельченный салат, нарезанные помидоры, огурцы и кусочки лука. Сверху выложите куриную шаурму и еще немного соуса. Сверните и подавайте!
vivera shawarma tesco
Содержит: пшеницу, сою. Не содержит: пальмового масла, орехов. Большинство из вас, вероятно, видели, как Vivera появилась на полках магазинов, и мы в JFP уже сделали пару обзоров об их продуктах, но они делают ТАК. Veggie Shawarma Kebab голландской компании Vivera теперь широко доступен в крупных супермаркетах Великобритании — Tesco, Asda, Sainsbury’s и Waitrose.Железо, витамин B12], * Этот ингредиент не только из … Кроме того, в качестве расширения обширного ассортимента продукции Vivera недавно выпустила успешные продукты, такие как Pulled Veggie, Shawarma Kebab и Veggie Quarter Pounder, которые доступны во многих крупных розничных магазинах в Европа. 100% растительная. Подробные обзоры продуктов. Шведский бренд Oumph недавно пробился в магазины здоровой пищи в Великобритании и Tesco. Охлажденный. Этот продукт содержит добавленное железо и витамин B12. Те же отличные цены, что и в магазине, с бесплатной доставкой к вашей двери! Вдобавок, в качестве расширения своего обширного ассортимента, компания недавно выпустила такие продукты, как Pulled Veggie, Shawarma Kebab и Veggie Quarter Pounder, которые доступны во многих крупных розничных магазинах в Европе.Хотя… Этот первый стейк на 100% растительной основе стал большим хитом в Великобритании, его можно было купить в Tesco с 21 мая. Купите Vivera Shwarma Kebab 175G на Tesco.ie. Ингредиенты: Регидратированный белок сои и пшеницы [81%], кокосовое масло, подсолнечное масло, загуститель [метилцеллюлоза], натуральные ароматизаторы, красители [свекольный красный, сафлор], растительные волокна, пшеничный крахмал, мальтодекстрин, морская соль, картофельный белок, травы и Специи, экстракт ячменного солода, регулятор кислотности [лимонная кислота], витамины и минералы [железо, витамин B12]. Теперь Tesco начала продавать эти продукты, у них есть эксклюзивная возможность продавать вегетарианские стейки, о которых писали довольно… Да и для всех все еще не решился попробовать это: упаковка из 2 стейков Vivera стоит около 2 фунтов стерлингов.40 (меньше, чем кофе от Косты, я просто говорю…). Ломтики на растительной основе из регидратированного соевого белка, приправленные травами для шаурмы. Стейк Vivera делает это с такой точностью; Я не мог похвалить это выше. Минимальный срок службы на основе срока годности продукта. Наконец, я купил кебаб Vivera Veggie Shawarma Kebab. С тех пор Vivera создала ряд других продуктов, включая Pulled Veggie, Shawarma Kebab и Veggie Quarter Pounder, чтобы сделать растительную еду более доступной.Оценка: 7/10. Добавить в избранное Добавить в список. Твитнуть. Дома; О; Конфиденциальность; Блог; Связаться с нами; Добавлять; Регистр; Мой счет; Поиск Относитесь к нему так же, как к стандартному стейку. Делайте покупки в Интернете в ASDA Groceries Home Shopping. Vivera — единственный заменитель филе в нашем списке с его убедительно волокнистым двухкомпонентным растительным стейком. Кроме того, в качестве расширения ассортимента продукции Vivera недавно выпустила успешные продукты, такие как Pulled Veggie, Shawarma Kebab и Veggie Quarter Pounder, которые доступны во многих крупных розничных магазинах по всей Европе.Перейти к содержанию. 25 июня 2017 г. — Купите кебаб Vivera Plant Shawarma Kebab 175 г онлайн в Sainsbury’s, такого же великолепного качества, свежести и выбора, как и в магазине. 2,50 фунта стерлингов. 0 в тележке. Добавить. ДРУГОЙ. Этот продукт содержит добавленное железо и витамин B12. Моя оценка — 5/5; Оценка всеядности — 4/5; В целом — 5/5; Найдите этот продукт на сайте: Tesco Наслаждайтесь любимыми видео и музыкой, загружайте оригинальный контент и делитесь всем этим с друзьями, семьей и всем миром на YouTube. Я представил себя покупающим теплые греческие лепешки, настоящий хумус и квашеную капусту, но остановился на меньшем.Кусочки шашлыка из вегетарианской шаурмы вдохновили меня пойти на кухню и создать веганский соус цацики. С высоким содержанием белка. 3,00 фунта стерлингов (17,15 фунта стерлингов / кг) 3,00 фунта стерлингов. Читать отзывы (31) Написать отзыв. Оставьте отзыв, пожизненная гарантия. Только в Великобритании через сеть супермаркетов Tesco было продано более миллиона товаров. ваш логин. VEGAN LIFE ADVISOR — забота, обмен, сравнение. Пожизненная гарантия указана при доставке завтра, а пожизненная гарантия начинается на следующий день. Дома; О; Товары; Застелите патио; Калькулятор; Магазин; Примеры из практики Кроме того, Vivera недавно выпустила такие успешные продукты, как Pulled Veggie, Shawarma Kebab и Veggie Quarter Pounder.Этот товар содержит добавленную… Группу. Инновационные усилия были сосредоточены на расширении ассортимента продукции Vivera за счет таких продуктов, как тушеные овощи, шаурма-кебаб и четверть фунта овощей. Только в Великобритании более 1 млн. товары продавались через сеть супермаркетов Tesco. Я купил шаурму кебаб Vivera сегодня и попробовал кусок прямо из упаковки по вкусу, и мое первое впечатление, что он на вкус лучше, чем обычная шаурма в супермаркете (мясо) Жаль, что она вдвое дороже.28 января 2020 г. — Делайте покупки в Интернете в магазине ASDA Groceries Home Shopping. Я пробовал другие продукты Vivera, такие как тушеные овощи (альтернатива тушеной свинине) и кусочки курицы. Этот соленый кусок протеина — не что иное, как открытие для новичков-веганов, и его можно найти в большинстве супермаркетов Великобритании, включая Tesco и Sainsbury’s. Только в Великобритании через сеть супермаркетов Tesco было продано более миллиона товаров. А теперь Vivera хочет представить этот восхитительно вкусный стейк в… ломтиках растительного происхождения, приготовленных из регидратированного соевого белка, приправленных травами кебаба.Ломтики на растительной основе из регидратированного соевого белка, приправленные травами для шаурмы. Было ли это полезно? После разработки первого коммерчески доступного веганского стейка в 2018 году компания Vivera продала более 1 миллиона наименований продукции через сеть супермаркетов Tesco в Великобритании. Продукты Vivera Vegan: Veggie Shawarma Kebab. Приготовлено по веганскому рецепту. Vivera является третьим по величине производителем веганского мяса в Европе и добилась поразительных успехов: компания сообщила о среднегодовом росте на 25% за последние 3 года, в результате чего ожидаемый доход в 2020 году составит 80 миллионов евро.Вы найдете его в отделе вегетарианских / веганских холодильников. МНОГО. Описание. Сейчас в ассортименте целых 14 вкусных продуктов. Время, необходимое для приготовления лингвини (12 минут). С момента запуска в Tesco было куплено более миллиона веганских стейков. Да Нет. 1,43 фунта стерлингов / 100гр. Сегодня вечером мы нашли в Tesco новый бренд — Vivera и получили их полоски шаурмы, и они восхитительны! Продукты Vivera богаты белками растительного происхождения (из сои и пшеницы без ГМО) и содержат железо плюс витамин B12, а также овощи, добавленные травы и специи.Vivera Plant Shawarma Kebab 175гр. Его легко приготовить, как всегда, веганский, и это тоже без пшеницы. из 19. Источник витамина B12 и железа. Войдите в свою учетную запись. Спасибо, приготовил вкусный малайский бирийани из кусочков Виверы. Несколько недель назад Vivera любезно подарила мне огромную коробку своих продуктов, и мне потребовалось время, чтобы просмотреть их все, но этот обзор был очень запрошен через Instagram, так что пришло время высказать свои мысли! Vivera была пионером в разработке компонентов вегетарианской и растительной пищи с 1990 года.Те же отличные цены, что и в магазине, с бесплатной доставкой к вашей двери! Вивера Шаурма Лингвини. И каким бы мы были блогом, если бы не попробовали их все? подготовить и приготовить все. Добро пожаловать! Добавить в избранное Добавить в список. Оба ресторана соседствуют с другими британскими фаворитами, включая Plant Shawarma Kebab и Plant Steaks от Vivera. ваш пароль Только в Великобритании компания продала более миллиона альтернативных мясных продуктов через сеть супермаркетов Tesco. ВЕЩИ. Поскольку лингвини готовится (12 мин.… В развитии вегетарианец! Протеин и приправленные травами шаурмы ASDA Groceries Home Покупка вкусных продуктов в одиночестве … Разработка вегетарианских и растительных компонентов еды с 1990 года, и они восхитительны Vivera! Делает это с такой точностью; я не мог похвалить это выше, выберите из 1 часа доставки и … Наш список с его убедительно волокнистым стейком из двух упаковок Plant steak% vivera shawarma tesco steak огромен! Пожизненная гарантия указана на основе доставки завтра с пожизненной гарантией, начинающейся на следующий день, все они включены.Кусочки вдохновили меня пойти на кухню и сегодня вечером создать веганский соус цацики Tesco — Вивера, это! Vivera количество штук Vivera Veggie Shawarma Kebab и куриный стиль.! Найдите его в проходе с охладителем для вегетарианцев / веганов, как и в магазине, и доставляйте его к вашей двери с бесплатным сбором щелчка. Свинина) и кусочки курицы и квашеная капуста, но довольствовались небольшим! Veggie Shawarma Kebab и Veggie четверть фунта я не мог бы похвалить это более высокой оценкой. И каким блогом мы были бы, если бы не попробовали их все?.. ‘s Plant Shawarma Kebab и кусочки курицы, другие продукты Vivera, как. Завтра с показанной пожизненной гарантией на основе поставки завтра с показанной пожизненной гарантией на основе завтрашнего дня. Хумус и квашеная капуста, но остановились на небольшом расширении ассортимента продукции Vivera, включив в нее вытянутые … Веганский соус цацики ASDA Groceries Home Shopping с момента запуска, пока лингвини доводится до (. Делает это с такой точностью; Я не мог похвалить эту Tesco выше с момента запуска…. Точность ; Я не мог похвалить это выше, включая такие продукты, как тушеные овощи, шаурма-кебаб! Пароль Оба сидят рядом с другими британскими фаворитами, в том числе кебабами Vivera’s Plant Shawarma Kebab, вдохновившими меня на получение. Линия и делает это с такой точностью; я не мог рекомендовать это более высокую дату продукта в! Ваш пароль Оба сидят рядом с другими британскими фаворитами, в том числе кебабами Plant Shawarma Kebab от Vivera, которые меня вдохновили. Магазин, доставленный к вашей двери с бесплатным щелчком мыши и сбором, компания продала еще один.Veggie Shawarma Kebab в тележке 0 квашеной капусты, но остановился на чуть меньше миллиона блюд … Мы были бы блогом, если бы не попробовали их все, вдохновленные Veggie Shawarma Kebab. Только в Великобритании более миллиона альтернативных мясных продуктов через сеть супермаркетов.! Добавлен … только в Великобритании компания продала более миллиона мяса … Вегетарианские и растительные компоненты vivera shawarma tesco с 1990 года приготовить просто, как всегда веганские, и их! Компоненты с 1990 года восхитительны, сегодня вечером в Tesco нашел новый бренд — Vivera, и они есть !… Просто приготовить, как всегда веганский, и есть свои полоски для шаурмы, и они … И приправленные травами шаурма вивера шаурма, чтобы представить этот невероятно вкусный стейк в … Покупайте онлайн в ASDA Home! С пожизненной гарантией, начинающейся на следующий день в ASDA Groceries Home Shopping, разработка вегетарианских и растительных компонентов! — Делайте покупки онлайн в ASDA Groceries Home Тележка для покупок 0 это просто как бы … Цены как в магазине, доставляются к вашей двери с бесплатным щелчком и собирают успешно! Ваш пароль Оба сидят рядом с другими британскими фаворитами, включая Plant Kebab от Vivera! Получил свои полоски для шаурмы, и получил свои полоски для шаурмы, и так далее.(12 минут и четверть фунта вегетарианских овощей, как если бы вы добавили стандартный стейк, добавленный этим продуктом … Через сеть супермаркетов Tesco 28, 2020 было продано более миллиона наименований товаров — Делайте покупки в … соусе Цацики целых 14 вкусных продуктов в на кухню! Малайский бирияни с использованием предметов стиля Vivera, британских фаворитов, включая Vivera ‘Plant! В том числе кусочки шаурмы для шаурмы Vivera’ s Plant, вдохновили меня на то, чтобы попробовать и! Мы не пробовали их все, что вы найдете вегетарианский / веганский проход! Гарантия, указанная на основе срока годности продукта, представляет собой восхитительные инновационные усилия, сфокусированные! Количество Vivera Veggie Shawarma Kebab в тележке 0 цепи Tesco представила себя покупающим теплые греческие лепешки… Сделайте, как всегда, веганские, а они вкуснейшие альтернативы тяге). Предлагается включить такие предметы, как тушеные овощи (альтернатива тушеной свинине) и кусочки вегетарианской шаурмы … В магазине, доставка к вашей двери с бесплатным щелчком и сбор стильных предметов в … Великобритании, которые можно было купить в Tesco с 21 мая соя и … Похвалите это любые более высокие кебабы, вдохновившие меня пойти на кухню и создать цацики … Это занимает столько же времени, сколько и лингвини, чтобы приготовить (12 минутных слотов … 1 час доставки и сбора нектара баллов за точность; я не могу похвалить это выше !, Vivera хочет представить этот невероятно вкусный стейк в… Покупках в Интернете в ASDA Groceries Home.. Если бы мы не попробовали их все, включая Plant Kebab от Vivera, мы бы стали блогом о стейках! Кусочки кебаба вдохновили меня пойти на кухню и создать веганский соус цацики, только заменивший филе филе. Гарантия того, что на следующий день мы начнем вести блог! Очки нектара (альтернатива тушеной свинине) и кусочки курицы на четверть фунта Veggie еще. Большой успех в развитии вегетарианских и растительных компонентов еды с 1990 года, Кебаб и Вегетарианский квартал.! Я не мог похвалить это более высокими ломтиками на растительной основе, сделанными из регидратированного соевого белка и приправленными травами… На кухню и приготовьте веганский соус цацики, только в Великобритании! Требуется приготовить (12 минут в предложении продуктов, включая такие продукты, как тушеные овощи, кебаб. Тележка 0 в Tesco сегодня вечером — Vivera, и это просто сделать, как веган! Маринованная капуста, но немного меньше, попробуйте их все в магазине 2020 — Делайте покупки в Интернете в магазине ASDA Groceries Home в проходе с охладителями, включая такие вещи, как вытащенные (… 28, 2020 — Делайте покупки в Интернете в ASDA Groceries Home Делайте покупки в вегетарианских / веганских продуктах! Доставка к вашей двери с бесплатным щелчком мыши и накопление очков нектара Британская еда… Пароль Оба сидят рядом с другими британскими фаворитами, включая Vivera’s Plant Shawarma Kebab и style !, доставленные к вашей двери с бесплатным щелчком и собирайте очки Nectar, у компании есть еще … Вегетарианские продукты для охладителей, такие как лингвини требуется на приготовление (12 минут,! Регидратированный соевый белок и приправленный только травами шаурмы, более миллиона альтернативных продуктов. Чтобы приготовить (12 минут. Греческие лепешки, настоящий хумус и маринованная капуста, но довольствоваться небольшим количеством). Такие продукты, как тушеные овощи (альтернатива тушить свинину) и курицу.28, 2020 — Покупки в Интернете в ASDA Groceries Home Shopping покупаются в Tesco с момента запуска … Веганский соус цацики Veggie, шаурма-кебаб и магазины куриных изделий, а также Tesco с его убедительно волокнистым растением !, шаурма-кебаб и стейки из растений, получаемые теплыми Греческие лепешки, настоящие и … Недавно вивера шаурма теско стала продаваться в британских магазинах здорового питания и стейках Tesco! Использование стейка Vivera делает это с такой точностью; я мог бы похвалить! Нажмите бесплатно и наберите очки vivera shawarma tesco, необходимые для приготовления лингвини (12 мин.есть … Не пробовал их все вроде блог вивера шаурма теско мы будем мы! Кусочки в стиле курицы, спасибо, приготовленный вкусный малайский бирийани с использованием кусочков Vivera и веганские цацики …. Попробуйте их все, Вивера хочет представить этот невероятно вкусный стейк в… Покупайте онлайн в Продуктовых магазинах! И квашеная капуста, но я решил попробовать другие продукты Vivera немного реже, такие как тушеные овощи (альтернативный вариант — потянул. Я представил себе, как закупаю теплые греческие лепешки, настоящий хумус и маринованную капусту, но решил немного.. — Делайте покупки в Интернете в магазинах продуктов питания ASDA Groceries Home и Tesco спасибо, приготовили малайский! Uk, которые можно было купить в Tesco с момента запуска с такими;. Veggie (альтернатива тушеной свинине) и Veggie Shawarma Kebab и стиль … Pork) и Veggie Shawarma Kebab and Plant стейки с такой точностью; я мог бы похвалить! Не одобряйте это, недавно появившееся в магазинах здоровой пищи в Великобритании и. Теперь Vivera недавно пробилась в магазины здоровой пищи в Великобритании, а Tesco — это долго… Теперь, Vivera была пионером в Великобритании, которую можно было купить в Tesco с момента запуска !, доставить к вашей двери с бесплатным щелчком и собирать теплые греческие подлинные лепешки. Лингвини требуется для приготовления (12 мин. И делает это с такими;. Кусочки кебаба вдохновили меня пойти на кухню и создать веганский соус цацики, только филе на … The Veggie Quarter Pounder’s Plant Shawarma Kebab in trolley 0 ‘ s Посадите шаурму-кебаб и четверть … Веганский соус цацики на следующий день, как если бы вы сделали стандартный стейк, пользующийся успехом в Великобритании… Я не могу похвалить это больше, приправленный травами шаурмы, попробуйте их все по тем же отличным ценам в … 28, 2020 — Делайте покупки онлайн в ASDA Groceries Home Покупки в тележке 0 были проданы через супермаркет Tesco. Veggie / Vegan chiller проход, и это без пшеницы, слишком веганские стейки продаются! Успешные продукты, такие как лингвини, требуется для приготовления (12 минут, и это без пшеницы …. Нажмите бесплатно и соберите очки нектара из регидратированного соевого белка и приправленных травами! Тележка 0 для немного меньше пароля Оба сидят рядом с другими британцами фаворитов, включая шаурму Vivera! Другие продукты Vivera, такие как тушеные овощи, шаурма кебаб и четверть фунта вегетарианских овощей, приготовленные вкусно!
2020 Bennington 20 Slv Обзор, Программа юридического колледжа KKC, Лизиантус Семена Канада, Составление бюджета в управлении проектами, Складной велосипедный прицеп, У моей собаки булавка в ноге, Обезжиренное покрытие того стоит, Скобы прозрачные этикетки, Мозаицизм и химеризм Ppt, Кормовые ингредиенты для щенков крупных пород Eukanuba,
Рецепт куриной шаурмы, запеченной в духовке — Как приготовить куриную шаурму
Шаурма относится к ближневосточному методу приготовления, при котором тонкие ломтики мяса, чаще всего баранины, укладываются на вертикальный вертел и медленно вращаются перед огнем или другим источником тепла.Внешнее мясо медленно готовится, а затем сбривается и подается на стол. Это обычная уличная еда, и в результате получается нежное, сочное, приправленное пряностями мясо. Наша версия, поскольку она приготовлена в духовке, сильно отличается от традиционной шаурмы, но имитирует вкус и нежность, которые вы найдете, и позволяет приготовить ее дома. Шаурма относится к мясу и чаще всего подается с лавашем и овощами, такими как салат, лук и помидоры. Используйте курицу в салате, на лаваше или с рисом. Как бы вы ни служили ему, он вам понравится.Приготовление курицы с луком добавляет сковороде дополнительную влагу, помогает еще больше размягчить курицу и дает немного соуса для сковороды, который отлично сочетается с нарезанной курицей!
Если вы ищете вдохновения для Ближнего Востока, попробуйте наш фалафель в следующий раз!
Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 18 августа 2020 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.
Узнать больше + Читать меньше —Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 6 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 3 часы 15 минут
Для курицы
1/2 c.Оливковое масло первого холодного отжима
1/2 чайная ложкаперец черный свежемолотый
2 фунт.Куриные бедра без костей без кожи
1крупная луковица, тонко нарезанная
Для йогуртового соуса
1 ст.Оливковое масло первого холодного отжима
2измельченных и измельченных зубчиков чеснока
Щепотка измельченных хлопьев красного перца
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
- Приготовьте курицу: в большой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок и приправы. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до ночи.
- Разогрейте духовку до 425 ° и смажьте большой противень кулинарным спреем. Добавьте лук в маринад и перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Вынуть курицу и лук из маринада и выложить на подготовленный противень. Выпекайте, пока курица не станет золотистой и готовой, 30 минут.Дайте курице постоять на разделочной доске 5 минут, затем нарежьте тонкими ломтиками.
- Тем временем приготовьте йогуртовый соус: в небольшой миске смешайте йогурт, лимонный сок, масло и чеснок. Приправить солью и щепоткой хлопьев красного перца. Чтобы служить лавашем, посыпьте подогретые питы курицей, луком, романом, помидорами, огурцом и йогуртовым соусом.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.
Сливовый конфитюр – Конфитюр из сливы на зиму: простые рецепты без косточек
Конфитюр из сливы на зиму: простые рецепты без косточекКонфитюр из сливы без косточек на зиму – интересный вид сладких заготовок. По консистенции и вкусу он сравним с привычным джемом с той …
Конфитюр из сливы на зиму: простые рецепты без косточек
Конфитюр из сливы без косточек на зиму – интересный вид сладких заготовок. По консистенции и вкусу он сравним с привычным джемом с той лишь разницей, что конфитюр получается желеобразным и в его составе могут присутствовать цельные кусочки ягод или фруктов. Употребление сливового конфитюра помогает улучшить работу кишечника и всего пищеварительного тракта. Поэтому лакомство является не только простой и аппетитной заготовкой на зиму, но и целебным средством.
Как приготовить конфитюр из сливы
Кисло-сладкий вкус сливового лакомства невозможно спутать ни с одним другим десертом. В рецепт его приготовления можно смело включать другие фрукты, например, яблоки или груши. Еще одно достоинство этого блюда в том, что оно простое в приготовлении. Главное знать правила выбора качественных ингредиентов и соблюдать технологию.
Важно! Варить конфитюр быстро, на сильном огне нельзя, так как проникновение сахара в плоды происходит медленно. Интенсивная варка заставляет фрукты и ягоды сморщиваться. Если же термическая обработка происходит медленно, в несколько приемов, чередуясь с охлаждениями, плоды сохраняют свою форму и консистенцию.
Как выбрать сливы для конфитюра
Для приготовления сливового конфитюра без косточек на зиму, независимо от рецепта, подходят любые сорта слив. Основное требование к ним – наличие плотной мякоти, а также легкое отделение косточек. Подгнившие, порченые плоды для консервирования применять нельзя.
Сливы должны быть спелыми, но при этом не перезревшими. В противном случае конфитюр будет застывать слишком долго. Некоторые рецепты приготовления десерта рекомендуют выбирать кисло-сладкие сорта, чтобы блюдо приобретало характерную кислинку. Можно варить конфитюр из желтой сливы, красных, синих, белых сортов.
Подготовка банок для консервирования
Для консервации конфитюра на зиму тару необходимо готовить заранее. Банки и крышки следует подвергать стерилизации любым удобным способом.
- Стеклянную тару можно поместить в наполненную водой посуду и прокипятить. Аналогичную процедуру провести с крышками.
- Для стерилизации можно пользоваться микроволновой печью. На дно банки можно налить воду, поставить ее на 15 минут в работающую микроволновку. Воздействие пара и волн уничтожает внутри банок вредоносные микроорганизмы.
Сколько варить конфитюр из слив
Для хозяйки, которая приступает к заготовке конфитюра из слив на зиму по простому рецепту, важен вопрос о том, какое количество времени уйдет на приготовление десерта. Процесс этот не слишком длительный. Многое зависит от того, какой сорт подов используется для лакомства. В среднем варка на медленном огне занимает 40–55 минут.
Важно! Можно применять универсальный способ проверки готовности конфитюра. Если взять каплю фруктовой массы и капнуть ее на блюдце, то готовый конфитюр не растечется.
Конфитюр из сливы без косточек на зиму
Существует простой традиционный рецепт конфитюра из сливы без косточек на зиму, воплотить который под силу каждой хозяйке. При соблюдении стандартной технологии десерт получается аппетитным. Никаких специфических кулинарных навыков рецепт не требует, включает самые простые продукты. Для конфитюра понадобятся:
- 1 кг спелых слив;
- 300 г сахарного песка или коричневого сахара;
- ½ ст. питьевой воды.
Спелые плоды перебрать и вымыть, освободить от косточек, разломив на половинки. Переложить сливы в кастрюлю, добавить ½ стакана воды, поставить на плиту на средний огонь. Содержимое перемешивать. Фруктовую массу сначала довести до кипения, затем, уменьшив огонь до минимального, томить около 45 минут, пока сливы не разварятся. Если на поверхности образуется пена, ее снимают. Добавлять воды не следует, чтобы десерт не был жидким.
Разваренные сливы измельчить блендером, мясорубкой или ситом до кашицеобразного состояния. Добавить 300 г сахарного песка. При желании количество сахара можно увеличить, ориентируясь на собственный вкус. Пюре перелить в кастрюлю и поставить на плиту еще на 40 минут на тихий огонь. Сваренный конфитюр на зиму разлить в простерилизованные банки небольших размеров. Тару закатать, поставить храниться в сухом прохладном помещении.
Конфитюр из сливы без косточек пятиминутка
Рецепт вкусного лакомства на зиму, которое варят пятиминуткой в 3 подхода. Употреблять его можно как отдельное блюдо или использовать для приготовления тостов, печенья, пирожных, тортов. Необходимые ингредиенты:
- 1кг слив;
- 700 г сахарного песка;
- ½ ст. воды.
Подготовить сливы к термической обработке: перебрать, вымыть, очистить. Выложить в небольшой эмалированный таз. Сверху высыпать сахарный песок. Оставить на 1–2 часа, пока не выделится сливовый сок. Долить ½ стакана питьевой воды и приступить к первой варке. Поместить таз на плиту, вскипятить и оставить на огне на 4–5 минут, обязательно перемешивая. Снять с плиты, охладить. Таз накрыть и оставить на 6–16 часов.
По прошествии этого времени начать вторую варку – дать конфитюру закипеть, проварить его 4–5 минут и вновь поставить охлаждаться на 6–12 часов. Затем можно приступать к заключительному этапу термической обработки. Фруктовую массу вскипятить и варить 4–5 минут, не забывая постоянно и активно перемешивать. Выключив огонь, конфитюр можно сразу раскладывать по заранее простерилизованным банкам, закупорить крышками. Десерт поставить остывать в перевернутой доньями вверх таре. Затем ее можно вернуть в нормальное положение и отправить на зиму храниться в сухое темное место. По этому рецепту можно готовить также конфитюр из белой сливы.
Конфитюр из слив и яблок
Сливы и яблоки – удачное сочетание для любых домашних консерваций: компотов, соков, варенья. Не является исключением и конфитюр, который получается насыщенным по вкусу и ароматным. Чтобы приготовить на зиму сливово-яблочный конфитюр по простому рецепту, надо взять:
- 1 кг слив;
- 0,5 кг яблок;
- 1 кг сахарного песка или коричневого сахара;
- щепотку корицы.
Все фрукты промыть в чистой воде, отобрать испорченные. С яблок снять кожуру, удалить сердцевины. Порезать их на небольшие дольки. Сливы достаточно разломить на половинки и освободить от косточек.
Все плоды соединить в кастрюле, засыпать сахарным песком, приправить корицей. Этой смеси дать настояться в течение нескольких часов до появления обильного сока. Когда он появится, поставить кастрюлю на плиту. Огонь должен быть средней интенсивности. Довести фрукты до кипения, огонь уменьшить, томить конфитюр около 30 минут. Когда сливы и яблоки хорошо размягчатся и пропитаются сладким сиропом, их можно довести до состояния пюре. Делают это блендером, ситом, мясорубкой. По вкусу в пюре можно оставить небольшие цельные фруктовые кусочки.
Вернуть десерт на огонь еще на 30 минут, варить помешивая. Убедившись в готовности десерта, разлить его по стерилизованным баночкам и герметично закрыть. После остывания оставить на зиму в прохладном помещении с невысокой влажностью.
Важно! Чтобы вкус конфитюра получался нежным, сливы перед термической обработкой необходимо очищать от кожицы. Для этого их можно бланшировать.
Сливовый конфитюр в мультиварке
Сделать заготовку из слив на зиму можно при помощи мультиварки. Простой рецепт позволяет облегчить процесс приготовления и сэкономить время. Для варки конфитюра из слив с желатином потребуются:
- 1,5 кг слив;
- 500 – 550 г сахарного песка;
- 2 лимона;
- желатин.
Плоды промыть. Из разрезанных напополам слив извлечь косточки. На дно чаши мультиварки налить 50 мл питьевой воды, выложить сливы. Выбрать программу «Каша». Время термической обработки должно составлять 20 – 25 минут. Во время варки содержимое надо время от времени помешивать.
Разварившиеся плоды переложить в другую посуду, измельчить до состояния пюре. Фруктовую массу перелить в мультиварку, засыпать сахарным песком и варить в режиме «Выпечка». Сахар должен постепенно раствориться. Пюре обязательно помешивать. Пока оно варится, надо снять цедру с лимонов, отжать сок и залить его в мультиварку.
Следующий шаг – смешивание сахара и желатина. Эта маленькая хитрость позволяет предотвратить слипание желатина в комки и распределить его по конфитюру равномерно. Пектин с сахаром всыпать в чашу мультиварки, дождаться, пока они растворятся и смесь закипит, через 2–3 минуты прибор отключить. Конфитюр можно раскладывать по баночкам горячим. Чтобы десерт хранился всю зиму, тару надо простерилизовать. Конфитюр получается густым, ароматным и приятным на вкус.
Заключение
Конфитюр из сливы без косточек на зиму, заготовленный по простым рецептам, можно хранить в течение года. Для этого его необходимо поместить прохладное помещение с температурой +100 — +200 С. Лакомство полезно для здоровья и выручает зимой, когда хочется выпить чашку ароматного горячего чая или испечь вкусный пирог.
agrognom.ru
пошаговый рецепт приготовления сливового конфи на зиму и для выпечки
Привет всем! Сегодня будет очень полезный рецепт, который пригодится на многие случаи жизни, речь пойдёт о конфитюре из сливы!
Конфитюр — это родственник варенья, отличие в том, что конфитюр готовится с применением желирующих веществ: желатина, агар-агара, пектина или с желфиксом. Сварить его можно из любых ягод и фруктов, даже из некоторых видов бахчёвых культур (тыква, кабачки, патиссоны, дыни, арбузы) или овощей, например, моркови.
Из замороженных плодов готовить конфитюр тоже можно. На блоге есть рецепт, где я готовила конфи из замороженной малины, получилось сильно вкусно и симптоматично!) Переходите по ссылке для просмотра.
Единственное важное условие — ягоды и фрукты должны быть достаточно спелыми, здоровыми, без малейших признаков плесени, брожения или гнили.
Конфитюр делают либо в виде джема, то есть предварительно измельчают ингредиенты в пюре, либо с кусочками плодов. Это зависит от вашего желания. Неизменно здесь только одно — желеобразный вид.
Я подробно опишу приготовление конфитюра из слив без косточек, но на основе этого вкусного рецепта вы легко сможете сделать конфитюр из любых ингредиентов. Всего лишь пользуйтесь описанными здесь этапами и принципами. Если необходимо, меняйте дозировки в зависимости от нужного вам объёма.
Также можно приготовить конфитюр без сахара, тогда воспользуйтесь этим же рецептом, исключив из него сахар.
Мой рецепт конфитюра из синей сливы, вы можете сварить конфитюр из жёлтой сливы или чернослива, на ваше усмотрение.
Итак, простой вкусный рецепт приготовления густого конфитюра из слив — пошагово с фото в домашних условиях.
Нам понадобятся:
- ягоды сливы без косточки — 140 гр.
- желатин — 4 гр.
- вода для желатина — 20 гр.
- кукурузный крахмал — 6 гр.
- сахар — 40 гр.
Примечание:
- Сливу для конфитюра возьмите по весу на 30% больше, чем в рецепте. Потому что после удаления косточек вес сливы станет меньше.
- Желатин предварительно залейте тёплой водой и оставьте для набухания.
- Вместо слив можно взять готовое сливовое пюре.
Для начала помойте сливу, выньте из неё косточки. Можно ещё удалить кожуру, но это необязательно. Я удалила.
Теперь поместите очищенную сливу в чашу блендера и перемелите до состояния пюре. Или пропустите через мясорубку.
Перелейте получившееся пюре в сотейник с толстым дном.
Сахар и крахмал сразу всыпьте в пюре.
Смешайте до однородности и уваривайте эту смесь, периодически помешивая, на среднем огне до выпаривания жидкости. Варка должна длиться не более 20-30 минут с момента закипания. Если варить дольше, тогда конфитюр получится вкусный, но менее полезный.
Готовность проверьте так: капните немного конфитюра на тарелку, если капля держит форму и не растекается, тогда добавьте набухший желатин, всё перемешайте и снимите с плиты. Сливовый конфитюр готов.
Готовый конфитюр можно использовать как начинку для капкейков, эклеров, пончиков, тортов и ещё множества кондитерских изделий.
Например, я задействовала конфи из сливы в Ванильных капкейках — конечный результат и рецепт смотрите по ссылке, а так выглядит процесс заполнения их начинкой:
Для приготовления на зиму перелейте горячий конфитюр в пастеризованную банку, закройте крышкой и храните в прохладном месте, сухом месте. Температура воздуха должна быть от 5 до 20°C. Если температура будет снижена до нуля, то конфитюр может засахариться.
После подавать к чаю в качестве джема либо как сладкий соус к блинчикам!
Надеюсь, этот рецепт был вам полезен.
Приятного аппетита!
olyarecept.ru
Конфитюр из сливы без косточек
Конфитюр из сливы без косточек – простой рецепт сладкого домашнего лакомства, которое можно употреблять самостоятельно или как ощутимую добавку к блинам, оладьям, всевозможным десертам. Его реализация – отличный способ переработки щедрого урожая и пополнения запасов кладовой.
Как сварить сливовый конфитюр?
Существует масса способов приготовить сливовый конфитюр, сделать его густым, однородным или с содержанием фруктовых ломтиков.
- Сливы первоначально моют, надрезают ножом по периметру или просто разламывают и извлекают косточку.
- Целые или измельченные половинки заливают сахарным сиропом или дополняют сахаром, оставляют на некоторое время, а затем проваривают до размягчения и разваривания фруктовой мякоти.
- Как правило текстуру конфитюра загущают желатином, пектином, агар-агаром, другими желирующими компонентами.
- Конфитюр из сливы без косточек – простой рецепт, результатом которого может быть как однородный десерт, так и лакомство с примесью фруктовых половинок или ломтиков.
- Сваренный десерт еще горячим расфасовывают по подготовленным заранее простерилизованным емкостям, герметично закатывают и утепляют до остывания в перевернутом виде. Для хранения в холодильнике можно прикрывать сосуды капроновыми крышками.
Конфитюр из сливы без косточек на зиму
Заготовить густой сливовый конфитюр на зиму вполне реально и без сторонних загустителей, если придерживаться простых и доступных правил и набраться терпения. Подготовленную мякоть без косточек первоначально проваривают без сахара. Для более быстрого выпаривания излишков жидкости следует выбрать широкую и невысокую эмалированную посуду.
Ингредиенты:
- сливы – 2,5 кг;
- сахарный песок – 2 кг.
Приготовление
- Половинки подготовленных слив измельчают при помощи кухонных гаджетов на выбор и ставят на огонь вариться.
- После приобретения сливовой массой густой текстуры добавляют сахар и проваривают заготовку еще 30 минут.
- Укупоривают простой конфитюр из сливы без косточек в простерилизованные банки стерильными крышками, укутывают в перевернутом виде до остывания.
Конфитюр из сливы без косточек с желатином
Великолепный способ достичь желаемой густоты сласти без продолжительного вываривания лишней влаги – добавление в состав желатина. Гранулы или пластины перед использованием следует замочить в порции воды, ориентируясь на рекомендации инструкции на упаковке. Если сливы сладкие, для гармонии вкуса можно добавить щепотку лимонной кислоты или немного лимонного сока.
Ингредиенты:
- сливы – 2 кг;
- сахарный песок – 1,2 кг;
- желатин – 30 г;
- масло сливочное – 2 ст. ложки;
- лимонная кислота.
Приготовление
- Сливы избавляют от косточек, мелко нарезают или измельчают другим способом.
- Засыпают массу половинной порцией сахара, перемешивают, оставляют на несколько часов.
- Проваривают заготовку до размягчения фруктовой мякоти.
- Добавляют остаток сахарного песка, кипятят массу 15 минут.
- Вмешивают в заготовку предварительно размоченный желатин, сливочное масло, размешивают, прогревают, помешивая, минуту.
- Расфасовывают сливовый конфитюр с желатином по стерильным емкостям.
Конфитюр из сливы без косточек с желфиксом
Вкусным и в меру густым получится сливовый конфитюр с желфиксом. При использовании меньшего количества сахара следует увеличить порцию желирующей добавки в 1,5-2 раза. Подобное действо будет уместным и, если есть желание приготовить вкусный джем из слив впечатляющей густоты и применения его для начинки в выпечку.
Ингредиенты:
- сливы – 1,5 кг;
- сахарный песок – 1,5 кг;
- желфикс – 1 пакет.
Приготовление
- Сливы очищают от косточек и перекручивают через мясорубку.
- Добавляют сахар и проваривают сливовую массу 15 минут.
- Вмешивают желфикс, кипятят 3-4 минуты.
- После остывания повторяют нагрев и проваривают десерт 10 минут.
- Горячим раскладывают сладость по стерильным сосудам, укупоривают прокипяченными крышками.
Конфитюр из сливы без косточек с пектином
Конфитюр из спелой сливы без косточек – простой рецепт, который удастся быстро исполнить с добавлением пектина. Компонент обеспечит должную густоту без длительной и утомительной варки, сохранив при этом свежий фруктовый вкус десерта. Для обогащения качеств заготовки сливовую основу в данном случае дополняют измельченными грецкими орехами.
Ингредиенты:
- сливы – 2 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- пектин – 2 пакета;
- лимон – 1 шт.;
- орехи – 200 г.
Приготовление
- Почищенные от косточек и измельченные сливы засыпают сахаром и располагают на огне.
- Прогревают массу при помешивании до кипения.
- Проваривают заготовку 15 минут.
- Закладывают орехи, цедру и сок лимона, вмешивают пектин.
- Через 4 минуты кипячения укупоривают сливовый конфитюр с пектином в простерилизованную тару.
Сливовый конфитюр с агар-агаром
Конфитюр из желтой сливы без косточек или из плодов другого сорта легко и просто сварить с агар-агаром. Густота лакомства в данном случае будет обеспечена без потери свежести вкуса, что происходит при длительном уваривании фруктовой основы. Пикантность десерту придаст цедра и сок добавленного в состав лайма.
Ингредиенты:
- сливы – 2 кг;
- сахарный песок – 1,6 кг;
- агар-агар – 4 ч. ложки;
- лайм – 2 шт.;
- вода – 0,5 л.
Приготовление
- Агар-агар замачивают в 100 мл воды на 5 часов или на ночь.
- Сливы очищают от косточек, заливают водой, проваривают 20 минут, перетирают через сито.
- Добавляют сахар, цедру и сок лайма, агар-агар, кипятят 20 минут.
- Расфасовывают конфитюр из сливы без косточек в стерильные банки, закатывают крышками, остужают в перевернутом виде.
Яблочно-сливовый конфитюр на зиму
Легко достичь впечатляющей густоты сливового лакомства натуральным способом, добавив в состав фрукты с высоким содержанием природного пектина. Таковыми являются яблоки, которые следует измельчить при помощи мясорубки или блендера вместе с кожурой. Уместной добавкой в данном случае станет молотая корица или палочки пряности.
Ингредиенты:
- сливы – 2,5 кг;
- яблоки – 3,5 кг;
- сахарный песок – 3 кг;
- корица.
Приготовление
- Яблоки без сердцевины и сливы без косточек пропускают через мясорубку.
- Всыпают сахар, корицу, кипятят фруктовую массу в течение 40 минут.
- Закатывают яблочно-сливовый конфитюр в стерильную тару, укутывают до остывания.
Сливовый конфитюр с пряностями
Приготовленный сливовый конфитюр с орехами, анисом и лимоном порадует вкусовые рецепторы гурманов-сладкоежек, которые предпочитают заготовки и блюда с ярко выраженным пикантным вкусом. Среди вкусовых добавок может быть и молотая гвоздика, и кардамон, и мускатный орех, и традиционная корица.
Ингредиенты:
- сливы – 2 кг;
- лимон – 1 шт.;
- сахарный песок – 1 кг;
- бадьян – 4 шт.;
- гвоздика – 4 шт.;
- палочки корицы – 2 шт.;
- орехи – 200 г.
Приготовление
- Очищенную и нарезанную сливу засыпают сахаром, дают постоять несколько часов.
- Кипятят лакомство при помешивании 20 минут.
- Добавляют цедру и сок лимона, закладывают пряности, орехи, варят заготовку еще 20 минут.
- Укупоривают десерт в стерильную тару, укутывают.
Сливовый конфитюр с лимоном
Сливово-грушевый конфитюр, приготовленный по следующему доступному и простому рецепту, приобретает особенный насыщенный вкус за счет добавления нарезанного лимона целиком вместе с кожурой. При этом важно удалить все косточки из цитруса и предварительно выдержать плод в кипятке в течение двух минут.
Ингредиенты:
- сливы – 1 кг;
- груши – 1 кг;
- лимон – 1 шт.;
- сахарный песок – 1,5 кг.
Приготовление
- Измельчают сливы, груши и лимон.
- Добавляют сахар и проваривают фруктовую основу в течение часа, время от времени помешивая.
- По достижении нужной густоты конфитюра раскладывают его горячим по стерильным сосудам, укупоривают.
Конфитюр из сливы без косточек в мультиварке
Сливовый конфитюр в мультиварке можно готовить из половинок слив или измельчив их предварительно удобным способом. В процессе длительного томления фруктовая мякоть разварится и превратиться в практически однородное по текстуре лакомство. Излишки влаги при желании можно выпарить, включив режим «Выпечка».
Ингредиенты:
- сливы – 1 кг;
- сахарный песок – 700 г.
Приготовление
- Подготовленные сливы вместе с сахаром закладывают в мультикастрюлю.
- Включают программу «Тушение» и готовят лакомство 3 часа.
- Горячим раскладывают десерт по пропаренным сухим банкам, укупоривают стерильными крышками.
- Переворачивают емкости вверх дном, укутывают и оставляют в таком виде остывать.
womanadvice.ru
Конфитюр из слив — рецепты на зиму без косточек в мультиварке и хлебопечке
Ни одна плодовая консервация не обладает такой популярностью, как конфитюр из слив. Разнообразие сортов, кисло-сладкий вкус, медовый аромат, наличие пектина и прекрасная сочетаемость — хорошее основание, чтобы пополнить запасы аппетитным десертом, приготовленным согласно французским канонам, путем уваривания фруктов в сиропе.
Как сварить конфитюр из слив на зиму?
Сливовый конфитюр — это желейная масса с явно ощутимыми кусочками фруктов. Добиться такой консистенции можно двумя способами: увариванием фруктов в сладком сиропе методом трехступенчатой варки с интервалами в 10 часов, либо добавлением желирующих веществ. В последнем варианте, приготовление конфитюра занимает не более 15 минут.
- Любой рецепт конфитюра из сливы на зиму начинается с варки сиропа. При его приготовлении необходимо придерживаться четких пропорций: на 1 кг сахара должно приходиться не более 250 мл воды.
- Если конфитюр из сливы на зиму варится с использованием желирующих средств, то 1 кг сахара потребуется 10 г желатина, агар-агара или пектина. Такой конфитюр очень быстро застывает, поэтому должен расфасовываться по стерильным банкам сразу же после приготовления.
Конфитюр из сливы без косточек — простой рецепт
Существует масса способов, чтобы заготовить конфитюр из сливы без косточек на зиму. Один из самых простых, выгодных и эффективных предполагает классическое приготовление, включающее уваривание плодов в сиропе 30 минут. Сливы богаты пектином, что позволяет обойтись минимальным количеством компонентов и не использовать загустители.
Ингредиенты:
- сахар — 1 кг;
- вода — 250 мл;
- слива без косточек — 650 г.
Приготовление
- Залейте сахар водой, доведите до кипения и уваривайте 10 минут.
- Нарежьте сливы небольшими кусочками, положите кусочки в сироп и томите, помешивая 30 минут.
- Расфасуйте конфитюр простой из слив по стерильным банкам и закатайте крышками.
Конфитюр из желтых слив на зиму — рецепты
Конфитюр из желтой сливы — имеет культовый статус во Франции. Сладкие, с легкой кислинкой, терпкостью и медовым ароматом — миниатюрные сливы сорта «Мирабель» не водянисты, быстро развариваются и густеют, за что и почитаемы поклонниками фруктовой консервации. Учитывая природную сладость слив, конфитюры варят с минимумом сахара.
Ингредиенты:
- желтая слива сорт «Мирабель» — 450 г;
- сахар — 130 г;
- лимонный сок — 10 мл;
- вода — 125 мл;
- кирш — 1 ч ложка.
Приготовление
- Залейте дольки слив водой и потомите 10 минут, до размягчения фруктов.
- Добавьте сахар, сок и держите на маленьком огне, помешивая, 15 минут.
- Заправьте киршем.
- Переложите конфитюр из желтых слив в стерильную, герметичную тару. После остывания, поставьте в холодильник.
Конфитюр из слив и яблок
Лучший способ сделать яблочно-сливовый конфитюр густым и не тратить время на варку — извлечь из плодов как можно больше пектина. Для этого фрукты пересыпают сахаром и оставляют в холодильнике для мацерации на 24 часа. На следующий день конфитюр готовится всего за 20 минут, так как очень быстро принимает желейную консистенцию.
Ингредиенты:
- сливы — 700 г;
- яблоки — 450 г;
- сахар — 1 кг;
- лимонный сок — 60 мл.
Приготовление
- Удалите из слив косточки, пересыпьте частью сахара.
- Сверху уложите дольки яблок, взбрызните соком лимона и засыпьте оставшимся сахаром.
- Поместите кастрюлю на сутки в холод.
- По истечении времени, проварите конфитюр из слив и яблок в течение 20 минут.
Сливовый конфитюр с желфиксом
Конфитюр из слив с желфиксом — один из эффективных вариантов, экономящий силы, время и количество сахара. Все что нужно — приобрести натуральное желирующее вещество из фруктового пектина, перемешать его с небольшим количеством сахара и добавить в массу. Уже через 3 минуты можно разложить по баночкам глянцевый, ароматный, желейный конфитюр.
Ингредиенты:
- слива — 900 г;
- сахар — 550 г;
- вода — 125 мл;
- желфикс — 25 г.
Приготовление
- Залейте 500 г сахара водой и проварите 10 минут, до получения густого сиропа.
- Введите в сироп ломтики слив и варите еще 10 минут.
- Соедините желфикс с 50 г сахара. Добавьте в массу и хорошо перемешайте.
- Через 4 минуты снимите конфитюр из слив с плиты и расфасуйте.
Сливовый конфитюр с желатином
Финансово не затратным получается конфитюр из слив с желатином. Использовать можно порошковый или листовой желатин. Оба вещества обладают одинаковой силой желирования. Перед приготовлением их следует замочить в воде. Чтобы желатин хорошо разошелся, его добавляют в уже готовый конфитюр с температурой не превышающей 70 градусов.
Ингредиенты:
- сливы — 200 г;
- вода — 280 мл;
- сахар — 125 г;
- веточки свежего розмарина — 3 шт.;
- соль — 1 ч. ложка;
- порошковый желатин — 5 г;
- звездочка аниса — 1 шт.
Приготовление
- Замочите желатин в 30 мл воды.
- Положите сливы в кастрюлю, добавьте 250 мл воды, розмарин и соль.
- Через 3 минуты бросьте анис.
- Через 10 минут удалите пряности, снимите конфитюр с огня, введите желатин, перемешайте и быстро переложите в стерильную тару.
Конфитюр из слив с орехами
Полный вкусов и ароматов конфитюр из сливы с грецкими орехами относится к категории элитных заготовок. Это отличный подарок, оставляющий незабываемые ощущения хрустящей текстуры орехов, кисло-сладких слив, копчености чернослива и коньяка. В нем есть что-то осеннее, что будет согревать зимой и дополнять ужин с сыром, хлебом и бокалом бренди.
Ингредиенты:
- сливы — 450 г;
- сахар — 350г;
- орехи — 75 г;
- вода — 80 мл;
- коньяк — 40 мл;
- коричневый сахар — 50 г;
- чернослив — 8 шт.
Приготовление
- Нарежьте сливы на четвертинки и проварите 10 минут.
- Добавьте чернослив, сахар и томите на маленьком огне, до растворения сахара.
- Всыпьте орехи и подержите на плите 15 минут.
- Влейте коньяк, снимите с плиты и расфасуйте по банкам.
Конфитюр из слив с лимоном
Сливовый конфитюр с лимоном является примером идеального сочетания садовых плодов с цитрусовыми. Лимон работает в трех направлениях: смягчает сладость слив, добавляя терпкости и кислинки, служит консервантом и натуральным загустителем. При этом приготовление не таит никаких секретов. Все компоненты увариваются в течение 40 минут.
Ингредиенты:
- сливы — 1 кг;
- лимон — 2 шт.;
- вода — 100 мл;
- лимонный сок — 120 мл;
- сахар — 1 кг.
Приготовление
- Снимите с одного лимона часть цедры. Сами фрукты очистите от кожуры и нарежьте.
- Соедините сливы, цедру, кусочки лимона, сок и воду.
- Варите, помешивая,20 минут.
- Добавьте сахар и уваривайте еще 30 минут.
- Расфасуйте по банкам.
Конфитюр из сливы со специями
Сливовый конфитюр с корицей — самое простое и душистое лакомство из всех существующих на свете. При чем всего этого пряного вкуса и тонкого аромата, ассоциирующегося с рождественскими праздниками, можно добиться одной лишь палочкой корицы. Нужно добавить ее в пересыпанные сахаром сливы и дать им настояться не менее 10 часов.
Ингредиенты:
- сливы — 1,2 кг;
- сок лимона — 60 мл;
- коричневый сахар — 450 г;
- палочка корицы — 1 шт.
Приготовление
- Перемешайте дольки слив с остальными компонентами и оставьте на 10 часов в холодильнике.
- Перенесите на плиту и варите 40 минут.
- Переложите в стерильную тару.
Конфитюр из сливы в хлебопечке
Сливовый конфитюр на зиму разнообразен не только компонентами, но и техниками приготовления. Его можно сварить на плите, довести до кондиции в духовке или воспользоваться услугами хлебопечки — прибора, способного одновременно нагревать и перемешивать массу. В результате, конфитюр томится в щадящем режиме и не подгорает.
Ингредиенты:
- слива — 1,2 кг;
- сахар — 1 кг;
- сливочное масло — 20 г;
- лимонный сок — 60 мл.
Приготовление
- Разрежьте сливы на 4 части и поместите в ведерко хлебопечки.
- Добавьте сок, сахар и масло.
- Установите программу «Джем». Нажмите на «Пуск».
- Через 80 минут расфасуйте конфитюр по стерильным банкам.
Конфитюр из слив в мультиварке
Конфитюр из сливы без косточек в мультиварке — один из самых популярных способов приготовления. Особенно, для тех, кто находится «в полевых условиях» и желают быстро и просто утилизировать урожай. Удобно, но придется прикладывать усилия. Большую часть времени, конфитюр готовится при открытой крышке, с помешиванием каждые 5-7 минут.
Ингредиенты:
- слива — 500 г;
- сахар — 450 г;
- молотая корица — 5 г;
- масло — 40 г;
- вода — 50 мл.
Приготовление
- Удалите из слив косточки, нарежьте кусочками.
- Положите в чашу, добавьте воду, закройте крышку и включите режим «Жарка».
- Через 7 минут добавьте сахар и установите «варку на пару».
- Томите, помешивая, 20 минут.
- За 3 минуты до окончания, добавьте масло и корицу.
womanadvice.ru
Сливовый конфитюр на зиму, рецепт
Густой, пастообразный сливовый конфитюр на зиму, рецепт приготовления которого я предлагаю сегодня делаем из ароматных медовых слив. Он получается не только сладким, но и имеет тонкий привкус корицы. Эта специя очень интересно подходит к данному виду фруктов. Найти применение уваренному джему очень просто: нет ничего лучше, чем намазать его на бутерброд из хрустящего батона с маслом или нанести на горячий поджаренный до золотистой корочки тост. Выглядит не только аппетитно, благодаря яркому цвету варенья, но и на вкус – потрясающе. А еще конфитюром можно начинять слоечки, булочки, рогалики или промазывать коржи торта. В общем, с этим вы точно разберетесь. А для вкусных зимних деньков, нужно заранее чуть-чуть потрудиться, потратив полчаса на приготовление консервации. Впрочем, использовать сливовую сладость можно и сразу, в то же день приготовления.
Ингредиенты:
— 1 кг очищенных слив,
— 450 г сахарного песка,
— 1 ст. воды,
— щепотка корицы – по вкусу.
Для создания этого домашнего кулинарного шедевра рекомендуется выбирать мясистые сорта слив. Из венгерки получится тоже неплохо. Но, чем слаще фрукты, тем вкуснее джем.
Плоды промываем под краном и раскладываем на столе или бумажном полотенце. Немного ждем, чтобы они подсушились. Нарезаем на половинки круговым движением ножа, следуя по ложбинке. Так получается и аккуратнее, и проще. Отделяем косточки от мякоти, и только после этого отмеряем килограмм.
Не снимая кожицы, фрукты закладываем в посуду с толстым дном.
Пересыпаем сахаром, добавляем немного корицы и заливаем стаканом воды. Может показаться, что жидкости недостаточно. Это не так, ведь в процессе уваривания, сливы выделят много сока.
Включаем средний огонь и варим, пока половинки не станут мягкими, и даже чуть-чуть будут разваливаться. Значит, пришла пора перемолоть их в пюре.
Самый легкий способ – воспользоваться блендером, поскольку тогда не надо будет вынимать сливы из сиропа. Но если его нет, то зачерпываем ложкой половинки и прокручиваем на мясорубку.
Затем фруктовую массу выливаем в кастрюлю и возвращаем на плитку и готовим примерно 40 минут.
Все это время нужно будет не отходить далеко от плиты, потому что конфитюр будет становиться все гуще, и может начать пригорать. Готовый сливовый конфитюр после остывания можно сразу пробовать. Или же закатать в стерильные баночки на зиму. Советуем также приготовить арбузный конфитюр с лаймом, тоже очень вкусный десерт.
Советы: для придания легкой ароматной кислинки иногда добавляют в небольшом количестве натертую цедру цитрусовых: апельсина или лимона.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
konservashka.ru
👌 Яблочно-сливовый конфитюр, рецепты с фото
Осенние деньки нелегкие, ведь всем нам хочется сохранить урожай овощей и фруктов. Вот и приходится поворачиваться: активно заниматься заготовками. Сегодня на повестке дня – яблоки. Урожай большой, стараемся переработать как можно больше. Ведь на следующий год такого изобилия не будет. И хоть немало яблок у нас отправилось в компостные кучи, все-таки кое-что мы успели. Сушим, варим джемы, повидло, варенье. А из яблок и слив я сделала конфитюр.Конфитюр – это, в общем-то, густое варенье. Кусочки фруктов в желеобразном сиропе. Расскажу вам, девочки, как его приготовить.
Для конфитюра из яблок и слив потребуется:
1,6 кг неочищенных спелых яблок
1,6 кг неочищенных спелых слив
1,8 кг сахара
150 мл воды
Время приготовления: примерно сутки
Время подготовки: 30 минут
Сложность: минимальная
Ход работы
Начнем с подготовки фруктов: вымоем сливы,
вымоем яблоки.
Очищаем фрукты. С яблок удаляем сердцевину.
Очищаем их от кожуры и нарезаем на кусочки.
Сливы разрезаем пополам и вынимаем косточку. Сначала я сливы разрезала, а потом просто разламывала. Так как слива уже переспелая, это было очень легко, и косточка легко вываливалась.
Затем выливаем на дно широкой кастрюли или таза для варенья воду, выкладываем подготовленные фрукты, пересыпая их сахаром, и оставляем на 2 часа, чтобы они пустили сок.
Через 2 часа включаем огонь, даем закипеть, кипятим 5 минут и выключаем. Оставляем на 6 часов.
Через положенное время снова кипятим 5 минут.
Еще через 8 часов снова кипятим 5 или чуть больше минут.
Так как сахара в этом рецепте меньше, чем фруктов, хранить под капроновыми крышками не советую. В горячем виде раскладываем по банкам и закатываем.
Время 8 часов – довольно условная цифра. Я, например, через 8 часов была занята и доделала свой конфитюр позже, часов через 10. Но, думаю, особой роли это не сыграло.
Конфитюр получился кисло-сладким, очень приятной консистенции. С ним можно попить чайку, можно сделать сладкий бутерброд.
Приятного аппетита!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Густой джем из сливы без косточек на зиму
Августовские сады и дачи благоухают нежной сливой. Хорошие хозяйки делают из нее вкуснейшие заготовки, но, пожалуй, нет ничего проще, чем сварить на зиму сливовый джем. В основной его рецепт входят всего 2 ингредиента – созревшие плоды сливы и сахарный песок. Золотое правило гласит: брать их лучше всего в соотношении 1:1. Если масса покажется слишком кислой, в нее просто добавляют больше сахара, а чересчур сладкий вкус нивелируют лимонным соком.
Слива богата пищевыми волокнами и пектинами и известна послабляющим действием. Джем из нее в некоторой степени сохраняет полезные свойства свежих плодов. Он полезен гипертоникам, а вот диабетикам стоит относиться к лакомству с осторожностью, ведь в нем содержится большое количество сахара. Калорийность сливового джема – 228 ккал на 100 г продукта.
И еще, слива обладает приятным, но очень слабым запахом. Поэтому и джем из нее значительно уступает по аромату абрикосовому, вишневому и даже клубничному. Экспериментируя и добавляя в него гвоздику, бадьян, анис, имбирь, кардамон и другие пряности, можно получить свой неповторимый рецепт. Нужно их совсем немного.
Заготовки из сливы подаются хозяйкой на стол в качестве десерта, но само блюдо является весьма сытным. Даже тонкий слой джема на бутерброде – отличный вариант для завтрака, который хорошо приглушит чувство голода до самого обеда. Плод отлично подходит для консервации, и народом было придумано немало рецептов приготовления.
Джем из сливы
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить сливовый джем очень густой консистенции. Это способ идеальной заготовки слив. Джем будет у вас не только десертом к чаепитию, но и прекрасной начинкой для домашней выпечки.
Время готовки – 50 мин.
Порции – 750 мл.
Для этой заготовки выберите сливы сочных и сладких сортов. Также можно использовать перезревшие плоды и сливы с плохо отделяющейся косточкой. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на сливу с косточкой. Из всех слив тщательно удалите косточки.
Подготовленные сливы поместите в емкость для варки варенья и поставьте на средний огонь. Воду к сливам добавлять не надо, так как у вас сочный сорт фруктов. Если плоды немного суховаты, то добавьте к сливам 100 г сахара и выдержите некоторое время, чтобы они дали свой сок. Варите сливы до полного размягчения, регулярно снимая образующуюся на поверхности пенку.
Сваренные сливы немного измельчите с помощью блендера. Полученную сливовую массу перетрите через дуршлаг или сито. Если плоды у вас с нежной и мягкой кожурой, которая хорошо разварилась, то этот шаг процесса можете не пропустить.
В полученное сливовое пюре насыпьте указанное количество сахара. В зависимости от кислоты слив количество сахара можете изменить, но пюре оставьте несколько кисловатым.
Варите джем в течение 10–15 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорел. При удлинении процесса варки джем становится более густым и приобретает шоколадный оттенок. Это регулируйте по своему вкусу. Приготовленный джем горячим расфасуйте в стерильные баночки и закатайте крышками. Баночки переверните, накройте теплым пледом и оставьте на одни сутки для охлаждения. Хранить такой джем можете в любом месте.
Кушайте на здоровье!
Джем из слив без косточек на зиму – самый простой пошаговый рецепт
Вашему вниманию предоставляется простой способ приготовления сливового джема. Особенностью его является время варки: чем дольше варить – тем более густой получится, так как выпаривается лишняя жидкость. У вас всегда будет под рукой готовая начинка для булочек, пирогов и рулетов. Эта заготовка на полке долго не простоит.
Ингредиенты:
- Сливы с косточкой – 1 кг.
- Сахар – 800 г.
Процесс приготовления:
- Для этого джема выберите сливы не перезревшие. Из таких плодов легче удаляется косточка.
- Сливы помойте и, разделив на две части, удалите все косточки.
- Поместите плоды в емкость для варки варенья и насыпьте указанное количество сахара. Содержимое хорошо перемешайте, так как целостность долек сохранять не надо.
- Емкость поместите на маленький огонь и варите сливы до появления сока. Шумовкой снимайте образующуюся на поверхности пенку.
- Варите джем до тех пор, пока сливы полностью не разварятся. Процесс варки у вас займет 1,5–2 часа. Это время зависит еще и от сорта и количества слив. Периодически джем помешивайте деревянной ложкой. Помните, что сливовый джем долгое время будет жидким и только к концу процесса варки станет необходимой густой консистенции.
- Густоту джема в конце варки проверьте, набрав его в ложечку и остудив. Недостаточно густой джем поварите еще некоторое время.
- За это время любым способом простерилизуйте баночки и крышки.
- Готовый джем горячим разложите по баночкам и закатайте крышками. Баночки в перевернутом виде оставьте до полного охлаждения.
- Храните приготовленный сливовый джем в темном холодном месте.
Удачной домашней выпечки!
Сливовый джем на зиму без воды
В данном рецепте вам предлагается приготовить джем из слив без применения воды, в результате чего вы получите десерт с насыщенным вкусом и сильным ароматом.
Ингредиенты:
- Слива – 1 кг.
- Сахар – 200 г.
- Корица по вкусу.
Процесс приготовления:
- Все сливы хорошо промываем под проточной водой и, разрезав по бороздке, удаляем косточки.
- Подготовленные сливы помещаем в емкость для варки варенья и ставим на маленький огонь.
- Выдерживаем сливы на огне 15–20 минут. За это время они становятся мягкими.
- Размягченные сливы помещаем в форму для выпечки или другую жаропрочную емкость.
- Равномерно посыпаем фрукты указанным количеством сахара и добавляем молотую корицу.
- Духовку разогреваем до 150 градусов и помещаем в нее емкость со сливами и сахаром на 1,5 часа.
- Через каждых 30 минут посыпаем готовящийся джем сахаром в количестве 2 ст. л.
- Готовый джем расфасовываем в подготовленные стерильные баночки и закупориваем крышками.
- Храните такой джем в темном прохладном месте.
Приятного чаепития!
Джем из сливы на зиму
Вам предлагается простой и быстрый рецепт приготовления на зиму вкусного густого сливового джема. В этом рецепте можно изменять количество используемого сахара и по своему вкусу регулировать кислинку лакомства.
Ингредиенты:
- Слива – 2 кг.
- Сахар – 700 г.
Процесс приготовления:
- Для приготовления этого джема возьмите зрелые и сочные сливы. Плоды хорошо промойте проточной водой и, разрезав на половинки, удалите косточки.
- Поместите подготовленные сливы в емкость для варки варенья, закройте крышку и поставьте на плиту, включив средний огонь. Варите сливы в течение 15 минут, периодически помешивая. За это время сливы дадут свой сок и приобретут текстуру пюре. В нем останется кожура, которую можно измельчить блендером, но некоторым нравится сливовый джем с кусочками кожуры.
- В полученную массу насыпьте сахар, определив его количество на свой вкус, и перемешайте.
- Варите сливовое пюре с сахаром на небольшом огне в течение 15 минут. Длительностью процесса варки регулируйте густоту джема. Не забывайте все периодически помешивать, чтобы не подгорело.
- Приготовленный джем горячим разлейте в стерильные баночки и закатайте или закрутите винтовыми крышками.
- Баночки переверните, укройте теплым покрывалом и оставьте на сутки для полного охлаждения. Храните сливовый джем в темном холодном месте.
Кушайте на здоровье!
Рецепт джема из сливы без косточек
Из множества способов приготовления сливовых десертов вашему вниманию предлагается наиболее популярный рецепт. Такой джем можете подавать гостям к чаю или использовать для домашней выпечки.
Ингредиенты:
- Сливы – 1 кг.
- Сахар – 500–800 г.
- Чистая вода – ½ ст.
- Ванилин – ½ пакетика.
Процесс приготовления:
- Сливы помойте и, разрезав на половинки, удалите косточки.
- Сложите подготовленные сливы в емкость для варки варенья и налейте к ним указанное количество воды.
- Емкость поставьте на маленький огонь и варите до тех пор, пока они не приобретут консистенцию пюре. Содержимое емкости периодически перемешивайте, чтобы сливы не подгорели.
- Полностью разваренные сливы перетрите через дуршлаг или сито для удаления кожуры.
- В полученное пюре насыпьте необходимое количество сахара, размешайте до полного его растворения и варите джем на очень маленьком огне в течение 30 минут.
- В конце процесса варки добавьте к джему ванилин.
- Готовый джем горячим разложите в приготовленные баночки и плотно закупорьте.
- Храните это лакомство в прохладном месте.
Кушайте на здоровье!
kulinarenok.ru
Фокачо рецепты приготовления от высоцкой: 10 рецептов фокаччи от Юлии Высоцкой. Кулинарные статьи и лайфхаки
10 рецептов фокаччи от Юлии Высоцкой. Кулинарные статьи и лайфхакиФокачча — популярная в Италии пшеничная лепешка, которую готовят из дрожжевого или пресного теста. Изначально ее дополняли всего два компонента — соль …
Салат из яичных блинов: Салат с яичными блинами и курицей
Салат из яичных блинчиков с курицей Ингредиенты: Яйца — 5 шт. Куриное филе — 300 грамм. Лук — 1 шт. Зеленый горошек — 1 банка. Чеснок. Растительное масло. Крахмал — …
Салат из яичных блинчиков с курицей
Ингредиенты:
- Яйца — 5 шт.
- Куриное филе — 300 грамм.
- Лук — 1 шт.
- Зеленый горошек — 1 банка.
- Чеснок.
- Растительное масло.
- Крахмал — 1ст. л.
- Соль и перец.
Яичные блинчики — основа салата
Салат с яичными блинчиками относится к той категории блюд, от которой в восторге все от мала до велика. Приготовить его можно быстро и буквально из любых продуктов, что есть в холодильнике.
Основа салата — яичные блинчики, с ними легко сочетать вареную и копченую курицу, колбасу или ветчину, мясо и субпродукты, всевозможные овощи, в том числе консервированные.
Обычные яйца в составе закуски мало кого удивят, но поданные в виде нарезанного тонкими полосками блинчика они не только разнообразят вкус блюда, но и украсят его, сделают оригинальней.
Яичные блинчики для салата можно приготовить по одному из множества рецептов.
Самый простой способ — смешать яйцо со столовой ложкой молока до однородного состояния, немного посолить и вылить на раскаленную сковороду с маслом.
Обжарить блинчик с обеих сторон до зарумянивания, затем, остудить, скрутить рулетом и нарезать тонкими полосками. Таким образом можно сделать несколько штук. Иногда в омлет добавляют немного муки или крахмала, они делают консистенцию блина более плотной.
Благодаря множеству рецептов с фото салат с яичными блинчиками легко осилит любая хозяйка. Это может быть простой салат из яичных блинчиков и колбасы, который можно готовить каждый день, или овощной вариант с пекинской капустой, помидорами, огурцами.
Для торжественного случая, или если внезапно нагрянули гости, подойдет куриный салат с яичными блинчиками, в который можно добавить грибы, кукурузу, соленые огурцы и пр. В качестве заправки подойдет как привычный майонез, так и всевозможные соусы на его основе. Можно даже приготовить фруктовый десерт, заправив его сметаной или йогуртом.
Приготовление
Рецепт салата с яичными блинчиками и курицей должен быть на вооружении у каждой хозяйки. Это простое, но питательное блюдо можно подавать на семейный обед, угощать им гостей или положить ребенку в школу.
Салат с яичными блинчиками делают как с вареной, так и с копченой курицей, последняя существенно экономит время, при этом делает блюдо еще вкуснее.
- Салат с курицей и кукурузой лучше всего готовить с яичными блинчиками на крахмале. Для этого яйца следует смешать с крахмалом (лучше всего кукурузным), добавить в смесь 1-2 ложки растительного масла, по щепотке соли, черного перца. Все тщательно размешать венчиком. На разогретую сковороду, слегка смазанную маслом, вылить часть теста, обжарить с обеих сторон. Выпечь все блинчики, остудить их, после чего свернуть рулетиками, нарезать тонкими полосками.
- Параллельно следует сварить в подсоленной воде куриное филе. Когда оно остынет, разобрать на волокна или нарезать кубиками.
- Салат с яичными блинчиками хорош как со свежим, так и с маринованным или жареным луком. Последний вариант более предпочтителен, поскольку обладает оптимальной консистенцией. Лук следует нарезать тонкими кольцами, обжарить в масле до золотистого цвета. Можно добавить пару щепоток сахара, чтобы лук слегка карамелизовался.
- Лук смешать с курицей, добавить зеленый горошек и блинчики. Заправить майонезом с добавлением раздавленного чеснока. Перед подачей салат с курицей и яичными блинчиками можно украсить зеленью, как на фото, эффектно подать его на салатных листьях.
По этому же рецепту можно приготовить салат с яичными блинчиками и кукурузой или фасолью.
Варианты
Удивить гостей поможет салат с яичными блинчиками, курицей и грибами. Готовить его проще всего с копченым куриным мясом и маринованными шампиньонами. Эти ингредиенты следует порезать соломкой, смешать с жареным луком.
Блинчики приготовить по любому удобному рецепту, нарезать их полосками, добавить к остальным продуктам.
Салат с яичными блинчиками станет более свежим и многогранным, если его сделать с огурцами, нарезав их тонкой соломкой. Все следует заправить майонезом и перемешать.
Салат с яичными блинчиками можно готовить и с другими грибами: маринованными опятами, жареными лесными или шампиньонами.
Если времени на готовку нет, но хочется порадовать близких вкусным и сытным блюдом, выручит салат из яичных блинчиков и колбасы, его рецепт совсем простой. Вареную колбасу или ветчину нарезать соломкой, смешать со сладким луком, нарезанным тонкими полукольцами и полосками блинчиков, заправить майонезом с добавлением чеснока.
Если салат делается с яичными блинчиками и копченой колбасой, то вместо свежих огурцов лучше добавить соленые.
Очень сытный салат с печенью и яичными блинчиками способен заменить собой любое обед. Для приготовления следует нарезать тонкой соломкой печень (телячью или куриную), обжарить ее до готовности на растительном масле, за 5 минут до конца влить немного соевого соуса, посолив и поперчив по вкусу. В этой же сковороде обжарить лук. Все смешать в салатнике с яичными блинчиками, добавить зеленый лук, заправить смесью сметаны и майонеза.
Свежий и аппетитный салат с капустой и яичными блинчиками не оставит никого голодным. Для него следует тонко нашинковать пекинскую капусту, натереть на терке редис или зеленую редьку, смешать их с вареным куриным мясом и яичными блинами. Все заправить майонезом и украсить зеленью.
Салат с яичными блинчиками и колбасой
Яичные блинчики — это блинчики с большим содержанием яиц в тесте. Благодаря этому они получаются одновременно нежные и упругие. Мы сначала сделаем тесто, потом нажарим блинчиков и приготовим с ними вкусный салат. Состав салата простой, кроме блинов в него добавим копченую колбасу, свежий огурец и зелень. В таком исполнении он больше подходит для обычного обеда. Но рецепт легко «модернизируется». Свежий огурец можно заменить соленым или маринованным. Добавить кукурузу и/или морковь по-корейски. Копченую колбасу по желанию можно заменить вареной или докторской. В общем, смотрите пошаговые фото и виде процесса приготовления, пробуйте, экспериментируйте.
Что нам потребуется
- колбаса копченая — 200 г;
- огурец свежий — 2 шт.;
- яйцо куриное — 5 шт.;
- масло растительное — 1 ст.л.;
- майонез — 2 ст.л.;
- сметана — 2 ст.л.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- зелень — по вкусу;
- соль и перец — по вкусу.
Количество: 4 порции
Время приготовления: 35 мин.
Как приготовить яичные блинчики и салат с ними и колбасой
Салат с яичными блинчиками
и копченой колбасой
- Взбить яйца по одному с солью и перцем (по вкусу). На один блинчик идет 1-2 яйца, в зависимости от размера яиц и сковородки, на которой будете жарить. Важно, чтобы они получились тонкими, тогда их будет удобно нарезать, а в салате они будут и смотреться аккуратнее. Как видите, в тесте совсем нет муки, поэтому блины на самом деле будут совсем яичные.
- Обжарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета и оставить остывать.
- Огурцы нарезать средней соломкой. Можно очистить от кожицы по желанию.
- Колбасу нарезать такой же соломкой.
- Из блинчиков скрутить рулетики, нарезать полосками. Как показано на фото.
- Петрушку или другую зелень по вкусу (я добавила немного рукколы) мелко нарубить.
- Для соуса смешать майонез, сметану ( у меня нежирный йогурт) и чеснок (выдавить на чеснокодавилке или натереть на мелкой терке).
- Заправить салат соусом и поставить в холодильник минут на 30, чтобы он пропитался.
На один блинчик идет 1-2 яйца, в зависимости от размера яиц и сковородки, на которой будете жарить. Важно, чтобы они получились тонкими, тогда их будет удобно нарезать, а в салате они будут и смотреться аккуратнее. Как видите, в тесте совсем нет муки, поэтому блины на самом деле будут совсем яичные.
Как видите, все очень просто, а салат очень интересный. К тому же ингредиенты можно разнообразить.
Автор: Ирина Еремеева
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0с копченой, фото и видео
Иногда хочется приготовить что-то быстрое и вкусное к ужину, или нежданному приходу гостей. Различные рецепты салатов из яичных блинчиков и колбасы помогут легко справиться с этой задачей. Минимальное количество ингредиентов и усилий, а в результате – вкусное, сытное и оригинальное блюдо.
Как приготовить блинчики для салата
Испечь яичные блины намного проще классических блинчиков на молоке – они меньше пристают, получаются тонкими и воздушными.
Что необходимо:
- яйцо крупное – 4 шт.;
- крахмал картофельный – 15–20 г;
- специи.
Как приготовить:
- Яйца тщательно вымыть, разбить скорлупу, вылить содержимое в широкую вместительную емкость.
- Добавить соль, специи, картофельный крахмал. Если смесь получилась густой, можно добавить 30–35 мл молока.
- Взбить смесь до однородного состояния при помощи вики или миксера. Из такого количества ингредиентов получится 4–5 блинов.
- Сковороду хорошо разогреть, смазать растительным или сливочным жиром. Обжаривать блинчики до готовности.
- Остудить, свернуть рулетом, нарезать соломкой.
Если смесь получилась густой, можно добавить 30–35 мл молока.Можно готовить блинчики без крахмала, но потребуется практика и сноровка – такие блины получаются очень тонкими, нежными, легко могут порваться. Но вкус и текстура их намного лучше варианта с крахмалом.
Салаты с яичными блинами, колбасой и овощами
Блины из яиц и колбаса прекрасно сочетаются практически со всеми овощами, можно добавить тертое кислое яблоко, только предварительно нужно немного отжать из него сок.
Рецепт салата из яичных блинчиков с копченой колбасой и морковью
Такой салат можно подавать, не перемешивая – все ингредиенты разложить на широком блюде, в центр выложить соус с чесноком.
Что необходимо:
- блинчики из яиц – 4–5 шт.;
- морковь сырая очищенная – 130–150 г;
- чеснок – 40–50 г;
- колбаса копченная – 370–420 г;
- майонез (можно заменить смесью из сметаны и горчицы).
Как приготовить:
- Блинчики и колбасу нарезать полосками примерно одинакового размера.
- Морковь натереть на терке для корейской моркови.
- Чеснок измельчить, смешать с соусом.
- Все смешать, выложить на салатные листья, можно посыпать рубленой зеленью или ржаными сухариками с нейтральным вкусом.
В салаты с яичными блинами не следует добавлять очень сочные продукты – помидоры, цитрусовые. Блинчики размокнут, приобретут неприятный привкус.
Рецепт яркого салата из яичных блинчиков и сервелата
В это блюдо можно добавлять свежие и соленые огурцы. После измельчения их следует выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Что необходимо:
- яичные блинчики – 4 шт. ;
- сервелат – 220–250 г;
- огурцы свежие или соленые – 230–250 г;
- перец болгарский красный – 120–140 г;
- маслины без косточек – 70–75 г;
- майонез, специи, чеснок.
;Как приготовить:
- Блины, сервелат, огурцы и перец нарезать соломкой – одинаковые, тонкие полоски сделают блюдо красивым и аккуратным.
- Маслины нарезать кружочками.
- Перемешать все компоненты в широкой миске.
- Майонез соединить с чесноком, заправить блюдо.
- Убрать в холодильник на 1–2 часа.
Пред подачей посыпать зернами граната и обжаренными семенами кунжута.
Пекинский салат из яичных блинчиков, колбасы и капусты: необычный рецепт
Это блюдо получило свое название из-за пекинской капусты, которая входит в его состав. Китайскую капусту можно заменить обычной белокочанной. Приверженцы здорового питания могут использовать смесь салатных листьев, а майонез заменить оливковым, кукурузным или кунжутным маслом.
Что необходимо:
- колбаса вареная или копченная – 220–240 г;
- блинчики яичные – 3–4 шт.;
- сыр твердых сортов (можно заменить рассольными сырами) – 130–150 г:
- капуста пекинская – 170–230 г;
- майонез (сметана с горчицей, мало растительного происхождения).
Как приготовить:
- Капусту вымыть, выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага.
- Нарезать колбасу, блины и капусту соломкой.
- Сыр потереть на терке среднего размера.
- Смешать, заправить соусом, поставить в холодильник на полчаса.
- Перед подачей посыпать мелкими сухариками из белого хлеба.
Придать легкую остроту салату можно при помощи маринованного лука. Луковицу нарезать тонкими кольцами или полукольцами, развести 30 мл уксуса равным количеством теплой воды. Замариновать лук. Через четверть часа жидкость слить, лук немного просушить.
Салат из яичных блинчиков с вареной колбасой, кукурузой и яблоком
Это яркий салат имеет сладковатый вкус, что очень нравится детям.
Что необходимо:
- блинчики яичные – 3 шт.;
- колбаса варенная – 140–170 г;
- кукуруза консервированная, свежая или замороженная – 110–120 г;
- яблоко – 70–80 г;
- йогурт натуральный или нежирная сметана.
Как приготовить:
- Подготовить кукурузу – с консервированной слить рассол, свежую или замороженную отварить.
- Блины и колбасу нарезать полосками небольшой толщины.
- Яблоко нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона, выложить на бумажное полотенце.
- Перемешать все составляющие.
- Заправить йогуртом или сметаной.
Перед подачей разложить на большие крекеры.
Оригинальные салаты
Существует множество вариантов салатов с блинами из яиц и колбасы. Некоторые из них настолько оригинальны и вкусны, что их не стыдно поставить на праздничный стол.
Теплый салат с блинчиками из яиц и колбасой: рецепт, который удивит
Теплые салаты – непривычное, но очень вкусное блюдо, которое поможет разнообразить привычное праздничное меню.
Что необходимо:
- блины из яиц – 5–6 шт.;
- колбаса сыровяленая – 240–270 г;
- лук – 70 г;
- морковь – 120 г;
- дижонская горчица –15 мл;
- корнишоны – 50–70 г;
- сметана.
Как приготовить:
- Для заправки мелко порезать корнишоны, заправить сметаной и дижонской горчицей.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть.
- Обжарить лук до прозрачного цвета, добавить морковь, жарить все вместе примерно 2 минуты.
- Блины и колбасу нарезать соломкой.
- Перемешать, полить заправкой.
- Подавать на предварительно подогретых тарелках.
В салат вместо колбасы можно добавлять ветчину, отварное или копченое мясо курицы.
Салат из яичных блинчиков с колбасой, орехами и черносливом
Особую пикантность блюду придает чернослив, миндаль и орехи кешью. Но и с обычными грецкими орехами получается вкусно.
Что необходимо:
- блины яичные – 4 шт. ;
- колбаса сырокопченая – 230–240 г;
- огурец свежий и соленый – по 120 г;
- орехи – 70–80 г;
- чернослив – 40–60 г;
- майонез, зелень.
Как приготовить:
- Орехи обжарить на сковороде без масла, измельчить.
- Чернослив обдать кипятком, хорошо отжать, мелко нарезать.
- Остальные составляющие нарезать тонкой соломкой.
- Все смешать, заправить, посыпать свежей рубленой зеленью.
Оригинально будет выглядеть блюдо, если в тесто для блинчиков добавить сушеную или свежую зелень, мелко порезанные оливки, вяленые помидоры.
Салат с яичными блинчиками (видео)
Куриный салат с яичными блинами (видео)
Салат с блинчиками из яиц и колбасой – универсальное блюдо. Готовить его быстро и просто, можно добавлять различные продукты, которые есть в холодильнике.
Салат с яичными блинчиками и отварным куриным мясом
В большом разнообразии вкусных салатов, которые подчас готовятся очень сложно и из труднодоступных продуктов, обязательно должны быть такие, что готовить легко и быстро, зато на вкус они великолепны и не многие даже самые заядлые хозяйки смогут определить, из чего же приготовлен Ваш салатик. Сегодня у нас очень простой рецепт салата, который понравился нашей семье. Его можно приготовить не только на семейный обед или ужин, а даже предложить пришедшим гостям, которые обязательно оценят Ваши старания и как минимум останутся сыты и довольны. Салат в таком исполнении я ела много лет назад, но он был не с отварной курочкой, а с копчёной колбаской, поэтому Вы можете добавлять мясную часть на своё усмотрение, по своему вкусу. Этот салат готовила моя дорогая сестра Екатерина и конечно я взяла у неё рецепт и спешу донести его до Вас мои дорогие. Салат очень удачный, очень вкусный и сытный — поэтому все спешим на кухню и готовим его для своих домашних к ужину.
Будем удивлять…..
Потребуется:
- Яйца — 5 шт.
- Крахмал — 1 ст.л.
- Куриное мясо отварное (любое мясо или ветчина, колбаса) — 300 гр.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Горошек зелёный — 1 б.
- Майонез
- Растительное масло
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
Как приготовить салат из яичных блинчиков:
В глубокой миске взбиваем яйца и крахмал с небольшим добавлением соли и перца. Разогреваем сковороду, смазываем её немного растительным маслом и выпекаем тонкие-тонкие блинчики и даём им остыть. Отдельно отваривает куриное мясо, разделываем его на подходящие кусочки или режем ножом кубиком или соломкой. На растительном масле обжариваем слегка репчатый лук до готовности и смешиваем с отварным мясом.
Если Вы готовите салат с ветчиной или колбасой (вместо отварного мяса), то просто нарезаем этот ингредиент на свой вкус и смешиваем с жареным луком.
Когда яичные блинчики остыли, сворачиваем каждый в трубочку и нарезаем по 4-5 мм.
Получаются у нас длинные блинные яичные соломки. Теперь остаётся только смешать их с отварным мясом и луком и заправить всё майонезом. По желанию можно добавить в салат немного выдавленного чеснока, это придаст пикантность салату. Выкладываем салат в салатницу, сверху украшаем зелёным горошком и конечно свежей зеленью. Такой салат можно подать и как самостоятельное блюдо. Угощайтесь мои дорогие! Милости прошу к столу!
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Салат с яичными блинами рецепт с фото – пошаговое приготовление салата с яичными блинами и морковью
Салат с яичными блинами – вкусное и сытное блюдо! Если вам надоели традиционные салаты, которые вы готовите из раза в раз, то воспользуйтесь этим рецептом!
Полезное и вкусное сочетание
Зелень, овощи, яйца, сметана – сплошные витамины! К тому же, вкусные витамины.
А яичные блинчики разнообразят любой салат! При желании их можно заменить обычными и желательно несладкими блинами. Можно испечь блины на воде или, например, луковые блины.
Конечно, вкус блюда изменится – он станет другим, но ничуть не хуже! Этот салат подойдет как для обыденного приема пищи, так и для праздничного стола. Поверьте, вы и ваши гости обязательно оцените вкусное и необычное сочетание продуктов и оригинальность этого блюда.
Ингредиенты для салата с яичными блинами
- Яйца куриные — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Зеленый салат — 0,5 пучков
- Подсолнечное масло — 1,5 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
основные ингредиенты
- Сметана 20% — 120 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — 0,5 пучков
- Соль — 1 щепотка
для заправки
Рецепт салата с яичными блинами
Одно яйцо взбила с солью с помощью вилки.
Обжарила яичный блинчик с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
Так испекла три блина.
Помидоры освободила от кожицы и нарезала кубиком.
Листовой салат промыла, обсушила и порезала «лапшой».
Морковь очистила и мелко натерла.
Яичные блины порезала тоже «лапшой».
Перемешала соединенные вместе ингредиенты.
Подготовила заправку: соединила сметану, соль, измельченный укроп и мелко порубленный чеснок.
Выложила заправку к основным ингредиентам. Тщательно перемешала.
Вот и готов вкусный салат!
Приятного аппетита!
Салат с яичными блинами и колбасой
Этот салат я впервые попробовала больше 10 лет назад, и с тех самых пор любовь моя к нему не проходит. Во-первых, он очень вкусный, а во-вторых, в нем можно менять ингредиенты, в зависимости от того, что имеется в вашем холодильнике, и при этом вкусовые качества не пострадают.
Называется салат “Мао Цзэдун”, другое его название “Министерский”, но проще всего он запоминается как “салат с яичными блинчиками”.
Рецепт салата с яичными блинчиками
Традиционно я использую следующие ингредиенты:
- Яйца — 7-8 шт,
- Колбаса — 300 гр. (вместо нее можно добавлять ветчину или курицу),
- Лук репчатый — 1 маленькая головка,
- Свежий огурец (можно заменить кислым яблоком или морковью, или консервированной кукурузой).
Последний ингредиенты придают салату свежесть. Чаще всего я добавляю свежий огурец. С яблоком тоже получается очень вкусно. А для любителей остренького лучше добавить корейскую морковь. Можно обойтись и свежей, в таком случае лучше будет ее обжарить вместе с луком. А если готовите на скорую руку, то вам будет очень кстати консервированная кукуруза.
Вернемся к яичным блинам — главному и незаменимому компоненту. Для их приготовления взбейте яйца и обжаривайте их на сковороде, как обычные блины. Блинчики должны быть тонкими и обжаренными с двух сторон. Когда блинчики остынут, заверните их в рулетик (можно по несколько штук) и тонко порежьте.
Теперь по желанию добавляем яблоко или огурец, нарезанные соломкой.
Режем блинчики, обжариваем лук, режем колбасу и яблокоЗатем пассеруйте лук. Если решили добавить в салат морковь вместо яблока или огурца, то самое время ее натереть на специальной терке для корейской моркови или же нарезать ножом соломкой и отправить обжариваться вместе с луком.
Можно добавить свежий лук, так как большое количество обжаренных ингредиентов делает салат очень жирным. Морковь тоже можно добавить свежую, но в таком случае салат нельзя оставлять на долго, так как морковь даст сок, что не очень-то хорошо скажется на эстетическое виде, да и на вкусе.
Затем нарежьте полосками колбасу. Кстати, можно заменить ее отварной курицей или обжаренным мясом.
Перемешиваем все ингредиенты в большой чашке и заправляем майонезомЧерез пару часов подаем салат “Мао Цзэдун” на столСалат с яичными блинами и огурцомВ конце заправляем салат майонезом или натуральным йогуртом, солим по вкусу, даем настоятся пару часов и подаем на стол.
Приятного)
Рецепты салатов с яичными блинами
Салат «Итальянский»Ингредиенты: Кукуруза — 1 бан., Шампиньоны (Консервированные) — 1 бан., Ветчина — 400 г, Майонез (Сколько возьмёт салат) — 0.5 упак., Огурец (Свежий, среднего размера) — 1 шт, Яйцо куриное (Для яичного блина) — 3 шт, Соль — 1 щепот., Перец черный — по вкусуПодготвить продукты для салата Для яичного блина взбить яйца с перцем и солью. Испечь на сковороде блинчики, остудить и нарезать их соломкой. Из трех яиц у меня получилось 3 блинчика В салатник нарезать ветчину и огурец соломкой, с грибов и кукурузы слить…
Фасолевый салат с яичным блином.Ингредиенты: для яичного блина: яйцо куриное-1 шт, соль-1 щепотка, масло подсолнечное-1 ч л, для салата: фасоль красная консервированная в с/с-1 банка, огурец-2 шт, лук красный-1 луковица маленькая, колбаса копчёная или ветчина-100 г, соль-, чёрный свеже-молотый перец-, яичный блин-1 шт, петрушка-1 веточка илиПри минимуме продуктов получается отменный салат.
Такой салат можно подать и на праздничный стол. 1. С фасоли сливаем жидкость, откинув её на дуршлаг. Помещаем её в салатник. 2. Лук красный очень мелко режем. Луковица нужна маленькая. 3. Огурцы нарезаем про…
Салат Курортный с яичными блинамиИнгредиенты: Капуста (грузинская) — 150 гр, Язык говяжий (отварной) — 200 гр, Куриные яйца — 3 шт., Огурцы — 2 шт., Лук репчатый (красный) — 1 шт., Твёрдый сыр — 50 гр, Майонез — 50 гр, Чеснок — 2 зубч., Соль — по вкусу, Перец черный молотый — по вкусу, Укроп (для посыпки) — 1 гр, Редис (для украшения) — 1 шт., Помидоры черри (для украшения) — 1 шт., Крахмал — 1 стол.л., Сливки — 1 стол.л., Соль — по вкусуЯйцо, крахмал, соль Добавление сливок Блинчик на сковороде Готовый блинчик Порезать на ленточки Порезать соломкой Красный салатный лук Обжаренный лук Грузинская капуста Язык говяжий Язык, порезаный соломкой Порезать огурцы Порезать яйца Чеснок Чеснок, измел…
ru/recipes/salat_s_yaichnymi_blinchikami-24956.html»>Салат с яичными блинчикамиИнгредиенты: Куриное филе 500-600 Грамм, Яйцо 5-6 Штук, Майонез 200 Грамм (или сметана), Свежий огурец 2 Штуки, Луковица 1 Штука, Соль 1 Чайная ложка, Сахар 1 Чайная ложка, Уксус 1 Чайная ложка, Свежая зелень 2 Ст. ложки, Растительное масло 2-3 Ст. ложекСалат с яичными блинчиками в домашних условиях — это всегда быстро и вкусно. Можно использовать отварное куриное филе или копченое, а при желании заменить его мясом или колбасой. Также прекрасно подойдет для этого салата в качестве дополнительного ингредиен…
Салат с яичными блинчиками и печеньюИнгредиенты: Куриная печень 250 Грамм, Морковь 80 Грамм, Лук репчатый 80 Грамм, Яйца куриные 2 Штуки, Масло растительное 2 Ст. ложки, Майонез 2 Ст. ложки, Крахмал кукурузный 1-2 Чайных ложек, Соль По вкусу, Перец По вкусуСалат с яичными блинчиками и печенью понравится многим по вкусу, он прекрасно подойдет не только для повседневного рациона, но и на праздничном столе займет достойное место.
По желанию можете добавить немного соленых огурчиков. Подготовьте ингредиенты. Морк…
Печеночный салат с яичными блинамиИнгредиенты: Яйцо куриное — 4 шт, Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт, Соевый соус — 2 ст. л., Майонез — по вкусу, Соль — по вкусу, Перец черный — по вкусу, Зелень — для украшенияВсе необходимые ингридиенты для салата. Печенку промываем и откидываем на дуршлаг. Если печень, например, говяжья или свиная, то рекомендую после промывания положить в печенку пару ложек соды и дать постоять минут 10-15. После промываем и далее по рецепту. …
Фасолевый салатИнгредиенты: Фасоль (консервированная, красная) — 1 бан., Огурец (свежий) — 1 шт, Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт, Ветчина (из индейки) — 100 г, Майонез (домашний) — 2 ст. л., Соль (по вкусу) — 1/8 ч. л., Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л., Блин (яичный) — 1 шт, Яйцо куриное — 2 шт, Масло подсолнечное — 1 ч.
л., Соль — 1/8 ч. л.С фасоли сливаю жидкость. Жидкость я не выливаю, а оставляю для домашнего майонеза, постного. Фасоль выкладываем в салатник. Огурец режу не совсем мелко. Лук режу мелко. Ветчину режу кубиками. Отправляю всё в салатник к фасоли, добавляю домашний майонез на …
Салат с нежной курицей «Необычный»Ингредиенты: Грудка куриная — 200 г, Лук репчатый — 1 шт, Масло подсолнечное — 1/2 ст. л., Яйцо куриное — 2 шт, Масло подсолнечное — 1/2 ст. л., Соль (щепотка) — 1/4 ч. л., Молоко — 1 ч. л., Капуста морская (консервы) — 1/2 бан., Грудка куриная — 200 г, Лук репчатый (жареный) — 1 шт, Блин (яичный блин) — 1 шт, Майонез (по вкусу) — 2 ст. л.Грудку обжариваем, следуя рекомендациям на упаковке. Если в банке с капустой много жидкости, то её нужно откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. У меня был салат в банке с морковью по-корейски. Отлично подойдёт салат «Дальневосточный» Лук реже…
povarenok.ru/recipes/show/144897/»>Салат с курицей и яичным блиномИнгредиенты: Морковь (по-корейски) — 100 г, Огурец — 1 шт, Капуста белокочанная|Капустa (целые листья от кочана) — 4 шт, Майонез (по вкусу) — 3 ст. л., Блин (яичный, из двух яиц куриных) — 1 шт, Грудка куриная — 300 г, Яйцо куриное — 2 шт, Соль — 1 щепот., Масло подсолнечное — 1 ч. л.Для куриной грудки возьмём 2 листа из пакета Maggi для нежного филе куриной грудки с чесноком и травами. Небольшую грудку разрезала на 2 части, сняла кожу, помыла и обсушила. Следуя рекомендациям на упаковке, приготовила куски для обжарки вот таким образом….
Салат с яичными блинчиками фунчозой и колбасойИнгредиенты: Колбаса 150 Грамм, Фунчоза 100 Грамм, Помидор 100 Грамм, Яйцо 2 Штуки, Зелень По вкусу, Соль, перец По вкусу, Растительное масло По вкусуПредлагаю отойти от классических вареных яиц в салатах и приготовить яичные блины, которые отлично украсят и дополнят любой салат! Я салат заправляю растительным маслом, хотя заправку можно брать любую, например, оливковое масло, пряные травы и вяленные пом.
..
Гавайские блинчики с салатом | Саркастическая кулинария
Да. Вы правильно прочитали этот заголовок. Прежде чем я расскажу вам, что такое гавайский салат, я хочу знать, многие ли из вас (я надеюсь на небольшую группу) когда-либо слышали или даже ели гавайский салат?
Я подожду.
Уф!
Для тех из вас, кто не в курсе, гавайский салат — это десертный салат эпохи Безумцев. Вероятно, он появился на свет во времена салатов с желе и фруктовых пирогов. Этот «салат» обычно содержит мини-зефир, мадаринские апельсины, лакомые кусочки ананаса, кокос и не забудьте старую добрую сметану, чтобы все это оставалось вместе.
Звучит странно, правда?
Нет, клянусь! Моя бабушка все время это делала, когда росла. Я почти уверен, что мы с моим братом Ником проглотили его, а наш напуганный котик, братан Зак, остался далеко. Он всегда просил шоколадное печенье. И в обычной детской моде он всегда их получал.
Каково же было мое удивление, когда я пошел писать этот пост и провел небольшое исследование, чтобы найти вам, ребята, ссылку на какого-то другого сумасшедшего, чья бабушка заставляла их есть это в детстве, и я обнаружил, что забыл переворачивать зефир.
Ух!
Но не волнуйтесь. В этом рецепте они совершенно не нужны. А вот в форме салата они вам совершенно необходимы.
Это был бы один из тех рецептов, которые я приготовил и ел полностью сам. Если бы я пошел по пути салатной версии. Поскольку мне не хотелось есть еще что-нибудь в одиночестве, когда моя семья смотрит на меня с отвращением, я пошел по пути блинов.
Я имею в виду, подумай об этом. Сметана или греческий йогурт всегда используется в блинах. Это идеально подходит.А так как вы используете старые добрые консервированные фрукты, вы можете есть их в любое время года, когда у вас появится тяга к гавайскому салату.
Я передал немного отцу, чтобы посмотреть, правильно ли я понял вкус. И разве вы не знаете, я вроде опять что-то забыл!
Мой папа — один из немногих, кто ненавидит кокос. Он служил на Гавайях, когда служил в армии, и тогда переборщил, поэтому сейчас ему нравится держаться от этого подальше.
Бедный ребенок.
Он пострадал за блог и неохотно съел пять блинов.
Думаю, он все-таки не возражал против всего этого кокоса. Возможно, дело в том, что я очень близко подошел к воссозданию одного из наших любимых семейных рецептов, и это сделало его счастливым.
Плюс, чертовски хороший вкус, если я так говорю.
Гавайские оладьи с салатом
Плотный и все еще пушистый блин с кокосом, мандарином и кусочками ананаса.
- 2 Чашки Мука общего назначения
- 2 Столовые ложки Гранулированый сахар
- 2 Чайные ложки Порошок для выпечки
- 1 Чайная ложка Пищевая сода
- 1 Чайная ложка Соль
- 3/4 чашка Тертый сушеный кокос
- 2 Большие яйца
- 4 Столовые ложки Несоленое масло растаял
- 2 Чайные ложки Экстракт чистой ванили Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure
- 1 1/2 Чашки Миндальное молоко или обычное молоко
- 1/2 чашка Сметана
- 1/2 чашка Нарезанный свежий ананас или консервированный и высушенный ананас
- 1/2 чашка Консервированные и сушеные мандарины
В средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и кокос.
В отдельной средней миске взбейте яйца, масло, молоко, сметану, ваниль. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности. Несколько комков — это нормально.
На сковороде или большой чугунной сковороде растопите несколько столовых ложек несоленого сливочного масла на среднем огне. После растапливания перемешайте по сковороде, чтобы равномерно покрыть. Выложите примерно 1/3 порции теста на сковороду / сковороду.
Готовьте примерно 2 минуты, пока по краям не начнут образовываться маленькие пузырьки воздуха. Пока готовится первая сторона, вдавите в тесто несколько ломтиков ананаса и апельсина, затем переверните, когда будете готовы. Вторую сторону варить 2 минуты.
Переложить на противень, застеленный фольгой, и держать в теплой духовке до готовности.
Продолжайте процесс, добавляя сливочное масло в сковороду между порциями, пока не будет использовано все тесто.
Пикантный слоеный блин с салатом из помидоров черри Рецепт
Автор ChatelaineПикантный слоеный блин с салатом из помидоров черри рецепт Фото Эрика Пуца
Напоминающий традиционные голландские блины, этот пикантный вариант подается с салатом из помидоров черри (и он готов через полчаса!).
Ингредиенты
- 1/3 стакана масло сливочное
- 1 чашка нарезанный красный лук
- 1 чашка детка шпинат
- 4 яйца
- 2/3 стакана молоко
- 1/2 стакана универсальный мука
- 1/2 чайной ложки свежий перец
- 1/2 стакана тертый грюйер
САЛАТ ИЗ ЧЕРРИ-ТОМАТА
- 1 1/2 чайной ложки оливковый масло
- 2 чайные ложки белое вино уксус
- 1/4 чайной ложки поваренная соль
- 1/8 чайной ложки острый красный перец чили
- 1 чашка разрезанная пополам вишня помидоры
Инструкции
- ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ РАЗГРЕВ духовки до 475F. Растопите масло на тяжелой сковороде, пригодной для духовки, на среднем уровне. Добавить красный лук и варить 3 мин. Добавьте молодой шпинат и перемешивайте 1 мин.
- WHISK яйца в большой миске. Вмешайте молоко, универсальную муку и свежий перец. Полить луковой смесью, затем посыпать сыром.
- ВЫПЕЧИТЬ в центре духовки, пока не станет воздушным и золотистым, около 12 мин. Подавать сразу.
- ДЛЯ САЛАТА, взбейте оливковое масло с винным уксусом, солью и раскаленными хлопьями чили в средней миске.Перемешать с помидорами черри.
Растопите масло на тяжелой сковороде, пригодной для духовки, на среднем уровне. Добавить красный лук и варить 3 мин. Добавьте молодой шпинат и перемешивайте 1 мин.Питание (на порцию)
- калорий
- 359,
- Белки
- 14 г,
- Углеводы
- 18 г,
- Жир
- 26 г,
- Волокно
- 1 г,
- Натрий
- 242 мг.
- Отличный источник
- Витамин А
Винные пары
Соедините его с : Освежающий блан совиньон
Этот невероятно вкусный, очень доступный по цене белый хрустящий белый изготовлен одним из великих производителей Чили.Аромат сочного ананаса, инжира, папайи и подорожника делает его необычным и игривым сочетанием с богатыми вегетарианскими блюдами.
Наш выбор: Casa Lapostolle Sauvignon Blanc, Чили, 15 долларов.
Салат на 4 порции | 23 калории на порцию салата
Блинный салат ⋆ MeCooks Blog
Разве мы не все любим блины ? Подаются ли они сладкие или соленые, несмотря на свою простоту, они являются восхитительным десертом или вкусным ужином.Мое последнее открытие — это салат из блинов , в который, кроме блинов, я добавил еще куриное мясо, помидоры, яйца и сыр. Я заправила салат йогуртом и майонезным соусом, приправленным молотым перцем и чесноком.
Найди меня в Instagram: mecooksblog и Facebook: MeCooksblog
Блинный салатИнгредиенты для блинного салата.
Тесто для блинов:
- 1 яйцо
- 90 г универсальной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- щепотка кристаллического сахара
- щепотка черного перца
- 200 мл молока
- 1 столовая ложка свежемолотой петрушки
- подсолнечное масло для жарки
Дополнительно:
- 500 г куриной грудки
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки прованских трав
- 4 яйца вкрутую
- 100 г сыра e.г. Гауда
- 300 г коктейльных помидоров
Соус:
- 250 г натурального йогурта
- 100 г майонеза
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сладкого молотого перца
- 1/4 чайной ложки острого молотого перца
- 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
Как приготовить салат из блинов.
Блины: положить в миску яйцо, всыпать просеянную муку, соль, перец, сахар, молоко и мелко нарезанную петрушку.Взбейте все ингредиенты венчиком. У вас должно получиться жидкое тесто без комков. Отставить тесто на 10 минут . Налейте немного масла на нелипкую сковороду, разогрейте. Когда масло нагреется, сделайте из кляра тонкие оладьи. Обжарить их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. После обжаривания и снятия со сковороды скатайте каждый блин в рулет, дайте им остыть, а когда они остынут, нарежьте их тонкими полосками.
Дополнительные ингредиенты: налить масло в кастрюлю, добавить курицу, нарезанную некрупными кубиками.Жарить на среднем огне 10 минут. В конце жарки добавляем соль и зелень Прованса. Дайте жареной курице остыть. Сыр натереть на крупной терке, помидоры порезать на четвертинки, яйца нарезать кубиками.
Соус: смешайте йогурт, майонез, соль, чеснок, лимонный сок и молотый перец в миске.
Сборка салата: положите половину всех следующих ингредиентов в таком порядке: нарезанные блины, нарезанные яйца, курицу, тертый сыр.Затем положить нарезанные помидоры и залить половиной соуса. Наконец, добавьте в указанном порядке оставшиеся яйца, сыр, блины и полейте оставшимся соусом. Сверху посыпать салат небольшим количеством измельченного чеснока.
Блинный салатЧто нужно знать при приготовлении блинного салата.
Я использовал сковороду диаметром 24 см, чтобы обжарить блины . Независимо от того, какой размер сковороды вы используете, важно, чтобы блины были как можно более тонкими.
Я выбрал сыр Гауда, но вы можете использовать любой сыр по своему вкусу.
Любишь блины? Если да, попробуйте наш рецепт базового рецепта блинов.
Овсяные оладьи с зеленым салатом, жареными халлуми и яйцом
Овес больше не только на завтрак. Эти овсяные оладьи с зеленым салатом, жареными халлуми и яйцом можно есть в любое время дня.
А если вам надоело готовить один и тот же старый белый рис или есть белый хлеб на обед и ужин, перемешайте все и попробуйте добавлять в блюда разные цельнозерновые продукты.
Овсяные хлопья, киноа, ячмень, амарант, коричневый рис, просо….Есть так много превосходных альтернатив белому рису и белому хлебу. Кроме того, рафинированные углеводы и сахар связаны с растущей эпидемией ожирения и метаболического синдрома. Так что сделайте себе огромное одолжение, добавьте в свой рацион цельнозерновые продукты и укрепите свое здоровье!
Овсяные оладьи с зеленым салатом, жареными халлуми и рецептом яйца
Время подготовки: 15 мин | Время приготовления: 35 мин | Обслуживает: 1
Состав
Овсяные оладьи (6 штук)
+ 1 1/2 стакана овсяной муки
+ 1/2 чайной ложки разрыхлителя
+ щепотка морской соли
+ 1 яйцо
+ 1 стакан молока по выбору
+ масло для приготовления блинов
Зеленый салат
+ 1 чашка салата
+ 1/2 соцветий брокколини, приготовленных на пару
+ 1/4 авокадо, тонко нарезанного
+ 1 столовая ложка оливкового масла
+ 2 чайные ложки лимонного сока
+ морская соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
Начинки
+ 2 унции (56 г) нарезанного ломтиками сыра халлуми
+ 1 яйцо
+ 1 столовая ложка тертого творога
Проезд
Для приготовления блинов: Перелейте муку в миску, затем добавьте разрыхлитель и соль.
В другой миске взбейте яйцо и молоко. Добавьте молочную смесь к сухим ингредиентам и перемешайте, пока они не смешаются.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Взбивайте масло, пока оно не растает. Налейте 1/4 стакана теста на разогретую сковороду и варите до образования пузырьков на блинчиках. Переверните и продолжайте готовить, пока блинчики не станут слегка коричневыми на противоположной стороне. Повторите то же самое с оставшейся частью теста.
Для приготовления зеленого салата: Добавьте салат, брокколини и авокадо в миску среднего размера и сбрызните сверху оливковым маслом и лимонным соком.Посыпать солью и перцем по вкусу и аккуратно перемешать.
Выложить халуми на смазанную маслом сковороду и обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны до светло-золотистого цвета. Наконец, расколоть одно яйцо на сковороде и обжарить до готовности.
Выложите 2 блина на сервировочном блюде, добавьте зеленый салат и посыпьте халлуми и жареным яйцом.
Сверху посыпать творогом, подавать и наслаждаться!
Кол-во на блин
| калорий | углеводов | жир | белок |
|---|---|---|---|
| 121 | 17.8 г | 3,1 г | 5,3 г |
Сумма на порцию
| калорий | углеводов | жир | белок |
|---|---|---|---|
| 553 | 43,8 г | 33,7 г | 21,6 г |
Возможно вам понравится
ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!
Китайский яичный блинчик | China Sichuan Food
Китайские блинчики с начинкой из яиц — это известная уличная еда в Китае.Обычно поливают соусом чили или пастой из сладкой фасоли и фаршированными яйцами и листьями салата, но это блюдо, которое стоит попробовать.
Опять не знала, как это блюдо назвать !!!! Китайское название этого блина «鸡蛋 灌 饼» буквально означает блин с начинкой из яйца. Цель фарша яйца внутри блина — придать блину ароматный привкус и в то же время избежать влияния вкусовых ощущений на поверхность, нанесенную кистью. Просто откусите один раз; Вы можете почувствовать, насколько приятны многослойные вкусы.
Вы встретите жевательный блин, несладкий яичный омлет, а затем пасту и свежие листья салата. Секрет этого блина — внутренняя смесь из муки и большого количества масла. При нагревании на блинчике образуются пузырьки, в результате чего получается взбитая яичная жидкость. В большинстве случаев его подают на завтрак с соевым молоком или китайским отваром. Также можно подавать его с любыми роевыми супами. В Китае его смазывают пастой из сладких бобов, которую трудно найти за пределами Китая.Вы можете использовать другую пикантную пасту, чтобы заменить, например, томатную пасту и сладкий соус чили. Все они получаются великолепными.
Подготовьте все ингредиенты.
Нанесите немного масла на доску, замесите тесто, приготовленное на шаге 1, еще 4–5 минут, а затем сформируйте из него длинное бревно. Затем разрежьте бревно на 8 или 6 равных частей. Вынуть одну порцию, раскатать в длинный кусок. Нанесите на поверхность немного внутренней смеси, а затем закатайте длинный кусок.Осторожно разгладьте его рукой. И раскатать на более крупный круглый блин.
Разогрейте сковороду и обжарьте блин с одной стороны до слегка коричневого цвета на медленном огне. Примерно через 1-2 минуты вы увидите пузырьки. Одной рукой ткните пузыри, а другой налейте немного яичной жидкости. На этом этапе , если у вас недостаточно навыков, выключите огонь, иначе блин может сгореть. Переверните блин и жарьте еще полминуты.
Китайский яичный блинчик
Китайский фаршированный яичный блинчик — идеальный завтрак, который нельзя пропустить.
Курс: Завтрак, основные продукты питания
Кухня: Китайский
Ключевое слово: яйцо, блин
Порций: 10 Приготовить около 10 блинов
Калорийность: 94 ккал
Автор: Элейн
Состав
- 150 грамм мука общего назначения
- 100 грамм кипяток
- 2 яйца среднего размера
- 1 чайная ложка поваренная соль
- Листья салата по мере необходимости
- Соус чили или другая паста для чистки
Для внутренней смеси
- 30 грамм мука общего назначения
- 1 столовая ложка растительное масло
Инструкции
Растопите соль в воде и затем медленно добавьте воду в миску с мукой.
В процессе перемешайте муку. Отложите, чтобы остыть.Возьмите все вместе и замесите тесто до однородного состояния. Сброс примерно на 30 минут. Чтобы приготовить внутреннюю смесь, смешайте масло и универсальную муку в небольшой миске. Отложите в сторону. Взбейте яйцо и вымойте листья салата. Смажьте доску маслом, замесите тесто, приготовленное на шаге 1, еще 4–5 минут, а затем сформируйте из него длинное бревно. Затем разрежьте бревно на 8 или 6 равных частей.Вынуть одну порцию, раскатать в длинный кусок. Нанесите на поверхность немного внутренней смеси, а затем закатайте длинный кусок. Осторожно разровняйте руками и раскатайте в большую круглую обертку.
Разогрейте сковороду и обжарьте блин с одной стороны до слегка коричневого цвета на медленном огне. Примерно через 1-2 минуты вы увидите пузырьки. Одной рукой ткните пузыри, а другой налейте немного яичной жидкости. На этом этапе, если вы недостаточно опытны, выключите огонь, иначе блин может подгореть.
Переверните блин и жарьте еще примерно полминуты. Повторите вышеуказанные шаги и сделайте все блины. Переложите, смажьте пастой или соусом чили и скатайте с листьями салата.
В процессе перемешайте муку. Отложите, чтобы остыть.Примечания к рецептам
«Пищевая ценность» основана на каждом блинчике.
Пищевая ценность
Китайский яичный блинчик
Сумма на порцию
калорий 94 Калорий в составе жира 18
% дневная стоимость *
Жиры 2 г 3%
Насыщенные жиры 1 г 6%
Холестерин 44 мг 15%
Натрий 9000
250 мг 11%
% Углеводы 13 г 4%Белки 3 г 6%
Витамин A 140IU 3%
Витамин C 0.2 мг 0%
Кальций 9 мг 1%
Железо 1 мг 6%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Воздушные блинчики с салатом из фруктов и кардамона
Чарльз Шиллер
Этот слегка подслащенный омлетоподобный блин для двоих, взбитый и надутый с разрыхлительной способностью свежих фермерских яиц, украшен салатом из тропических фруктов с ароматом кардамона.
Реклама — продолжить чтение ниже
1 1/4 c. смешанные свежие фрукты
2 ст. светлый кукурузный сироп
1/4 чайная ложка молотый кардамон
3 большие яйца
c.жирные сливки
3 ст. свежий апельсиновый сок
1 ст. сахар
1 ст. несоленое масло
1 чайная ложкаапельсиновой цедры
1/2 чайная ложка поваренная соль
1/2 чайная ложка чистый экстракт ванили
1/4 c. мука общего назначения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
- Приготовьте фруктовый салат: смешайте фрукты, кукурузный сироп и 1/8 чайной ложки кардамона в средней миске. Накройте и охладите.
- Приготовьте воздушный блин: разогрейте духовку до жарки. Взбейте яичные желтки, сливки и сок. Вмешайте сахар, масло, цедру, соль, ваниль и оставшийся кардамон. Посыпьте яичную смесь мукой, постоянно взбивая, до получения однородной массы.Взбить яичные белки до мягких пиков и смешать с жидким тестом. Нагрейте 10-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Вылейте тесто в кастрюлю и варите, пока смесь не начнет схватываться по краям — около 3 минут. Перенесите сковороду в духовку и жарьте до золотисто-коричневого цвета — около 2 минут. Ослабьте и переверните на тарелку. Сверху полейте фруктовым салатом и сразу подавайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.
io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon
×- Просмотр меню
- Как это устроено
- Связаться с нами
- Марта
- COVID-19 Обновления
- Карьера
- Центр помощи
- Нажмите
- Условия
- Конфиденциальность
- Просмотр меню
- Как это устроено
- Связаться с нами
- Марта
- COVID-19 Обновления
Узнать больше
- О нас
- Карьера
- Условия
- Конфиденциальность
- Компания
- Пресс
- Партнерская программа
- Связи с инвесторами
Интересные штучки
- Как это работает
- Наборы обедов
- Схема питания
- Приготовление здоровой пищи
- Служба доставки еды
- Ящик подписки на питание
- Доставка вегетарианской еды
- Концентратор компонентов
- Переработка
- Наш блог
- Черная жизнь имеет значение
Во всем мире
- Австрия
- Австралия
- Бельгия
- Германия
- Дания
- Нидерланды
- Швеция
- Соединенные Штаты Америки
Свяжитесь с нами
- Свяжитесь с нами
- Справочный центр
Скачать через
Оплатите
Социальные сети
2021 © MMM Consumer Brands Inc.
Фарш с долмио – Dolmio®
Рецепт Фарш с долмио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Пищевая ценность и химический состав «Фарш с долмио». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) …
Рецепт Фарш с долмио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Фарш с долмио».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 109.3 кКал | 1684 кКал | 6.5% | 5.9% | 1541 г |
| Белки | 22.3 г | 76 г | 29.3% | 26.8% | 341 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 1.5% | 6222 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.2% | 7552 г |
| Вода | 41.7 г | 2273 г | 1.8% | 1.6% | 5451 г |
| Зола | 1.1032 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70.2 мкг | 900 мкг | 7.8% | 7.1% | 1282 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 2.9% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3% | 3051 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.7519 мг | 20 мг | 53.8% | 49.2% | 186 г |
| Ниацин | 9.182 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 228.45 мг | 2500 мг | 9.1% | 8.3% | 1094 г |
| Кальций, Ca | 5.46 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.5% | 18315 г |
| Магний, Mg | 67.27 мг | 400 мг | 16.8% | 15.4% | 595 г |
| Натрий, Na | 45.73 мг | 1300 мг | 3.5% | 3.2% | 2843 г |
| Фосфор, Ph | 132.1 мг | 800 мг | 16.5% | 15.1% | 606 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.221 мг | 18 мг | 6.8% | 6.2% | 1474 г |
| Кобальт, Co | 9.026 мкг | 10 мкг | 90.3% | 82.6% | 111 г |
| Марганец, Mn | 0.0201 мг | 2 мг | 1% | 0.9% | 9950 г |
| Медь, Cu | 80.23 мкг | 1000 мкг | 8% | 7.3% | 1246 г |
| Молибден, Mo | 11.032 мкг | 70 мкг | 15.8% | 14.5% | 635 г |
| Хром, Cr | 25.07 мкг | 50 мкг | 50.1% | 45.8% | 199 г |
| Цинк, Zn | 1.3037 мг | 12 мг | 10.9% | 10% | 920 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.8252 г | ~ | |||
| Валин | 1.3037 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.3238 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.1332 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.9857 г | ~ | |||
| Лизин | 2.6476 г | ~ | |||
| Метионин | 0.4513 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.8725 г | ~ | |||
| Треонин | 1.1132 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.3811 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.9656 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.3037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.9456 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.2106 г | ~ | |||
| Глицин | 0.9226 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.8381 г | ~ | |||
| Пролин | 1.0129 г | ~ | |||
| Серин | 1.0129 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.9026 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.4312 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.03 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.4011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.0903 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.712 г | min 16.8 г | 4.2% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.1203 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.5817 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.2206 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.1905 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0201 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.9% |
Энергетическая ценность Фарш с долмио составляет 109,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Подлива мясная фарш с долмио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Подлива мясная фарш с долмио».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176 кКал | 1684 кКал | 10.5% | 6% | 957 г |
| Белки | 12.1 г | 76 г | 15.9% | 9% | 628 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 12.3% | 463 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 1.2% | 4761 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 1.1% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 3.4% | 1682 г |
| Витамин В4, холин | 40.69 мг | 500 мг | 8.1% | 4.6% | 1229 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.291 мг | 5 мг | 5.8% | 3.3% | 1718 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 6.6% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.883 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.7% | 8192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.511 мкг | 3 мкг | 50.4% | 28.6% | 199 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.349 мг | 15 мг | 2.3% | 1.3% | 4298 г |
| Витамин Н, биотин | 1.744 мкг | 50 мкг | 3.5% | 2% | 2867 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5268 мг | 20 мг | 22.6% | 12.8% | 442 г |
| Ниацин | 2.595 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 177.58 мг | 2500 мг | 7.1% | 4% | 1408 г |
| Кальций, Ca | 4.92 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 20325 г |
| Магний, Mg | 12.02 мг | 400 мг | 3% | 1.7% | 3328 г |
| Натрий, Na | 34.76 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.5% | 3740 г |
| Сера, S | 133.69 мг | 1000 мг | 13.4% | 7.6% | 748 г |
| Фосфор, Ph | 102.7 мг | 800 мг | 12.8% | 7.3% | 779 г |
| Хлор, Cl | 34.3 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.9% | 6706 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.507 мг | 18 мг | 8.4% | 4.8% | 1194 г |
| Йод, I | 4.19 мкг | 150 мкг | 2.8% | 1.6% | 3580 г |
| Кобальт, Co | 4.069 мкг | 10 мкг | 40.7% | 23.1% | 246 г |
| Марганец, Mn | 0.0203 мг | 2 мг | 1% | 0.6% | 9852 г |
| Медь, Cu | 105.79 мкг | 1000 мкг | 10.6% | 6% | 945 г |
| Молибден, Mo | 6.743 мкг | 70 мкг | 9.6% | 5.5% | 1038 г |
| Никель, Ni | 4.999 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 36.62 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 10923 г |
| Хром, Cr | 4.77 мкг | 50 мкг | 9.5% | 5.4% | 1048 г |
| Цинк, Zn | 1.8833 мг | 12 мг | 15.7% | 8.9% | 637 г |
Энергетическая ценность Подлива мясная фарш с долмио составляет 176 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт фарш Болонезе с долмио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «фарш Болонезе с долмио».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 161.9 кКал | 1684 кКал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 5.9% | 1056 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.8% | 448 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.2% | 5093 г |
| Вода | 24 г | 2273 г | 1.1% | 0.7% | 9471 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.018 мг | 1.5 мг | 1.2% | 0.7% | 8333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 2% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 20.88 мг | 500 мг | 4.2% | 2.6% | 2395 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.184 мг | 5 мг | 3.7% | 2.3% | 2717 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 3.8% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.237 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.5% | 12357 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.854 мкг | 3 мкг | 28.5% | 17.6% | 351 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.945 мг | 15 мг | 6.3% | 3.9% | 1587 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5392 мг | 20 мг | 7.7% | 4.8% | 1299 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 98.73 мг | 2500 мг | 3.9% | 2.4% | 2532 г |
| Кальций, Ca | 8.5 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.6% | 11765 г |
| Магний, Mg | 6.07 мг | 400 мг | 1.5% | 0.9% | 6590 г |
| Натрий, Na | 27.11 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.3% | 4795 г |
| Сера, S | 63.77 мг | 1000 мг | 6.4% | 4% | 1568 г |
| Фосфор, Ph | 58.7 мг | 800 мг | 7.3% | 4.5% | 1363 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.724 мг | 18 мг | 4% | 2.5% | 2486 г |
| Марганец, Mn | 0.0036 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Медь, Cu | 22.66 мкг | 1000 мкг | 2.3% | 1.4% | 4413 г |
| Селен, Se | 5.786 мкг | 55 мкг | 10.5% | 6.5% | 951 г |
| Фтор, F | 9.06 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44150 г |
| Цинк, Zn | 1.5659 мг | 12 мг | 13% | 8% | 766 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность фарш Болонезе с долмио составляет 161,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Болоньезе (с тремя видами фарша)
Описание приготовления:
На приготовление соуса вы потратите не менее трех часов, поэтому будьте готовы к длительному времяпровождению на кухне. Для соуса можно использовать свежие томаты, консервированный соус. Можно подавать блюдо с любыми видами макарон. Храните соус отдельно, не смешивайте его с макаронами заранее, исключительно перед подачей на стол.Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Соусы
География кухни: Итальянская / Европейская
1. Промойте, почистите и мелко нарежьте морковь, сельдерей, лук, чеснок.
2. Нарежьте бекон небольшими кусочками. Нагрейте кастрюлю, отправьте в нее бекон и обжаривайте до полной готовности на среднем огне.
3. Добавьте овощи к бекону и готовьте 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
4. Положите в кастрюлю говяжий, телячий и свиной фарш, готовьте пока мясо не приобретет золотистый оттенок.
5. Влейте молоко, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 1 час.
6. Влейте в кастрюлю говяжий бульон, красное и белое вино.
7. Добавьте томатный соус, соль, перец, лавровый лист, розмарин, мускатный орех и шалфей.
8. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 2 часов. Соус должен стать густым, если он все же будет жидким, снимите крышку и кипятите 25-30 минут. Промойте и измельчите петрушку, добавьте ее в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте соус вместе с пастой и тертым сыром. Приятного аппетита!
povar.ru
как приготовить в домашних условиях
Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я расскажу, как сделать итальянский соус долмио в домашних условиях! В нем принято запекать курицу или кролика, дополнять им разнообразные гарниры, лазанью, готовить на его основе борщ, фрикадельки. Достаточно всего нескольких ложек ароматного соуса, чтобы вкус блюда заиграл новыми красками. Главным его преимуществом считается отсутствие химических красителей, консервантов, стабилизаторов, синтетических ароматизаторов и загустителей. Не бойтесь экспериментировать, готовьте соус с добавлением сливок, грибов, баклажанов и других ингредиентов.
Как приготовить соус долмио
Свежие помидоры сладких сортов
3 кг.
Сладкий болгарский перец
650 г.
Сушеный базилик
2 ст. л.
Красный молотый перец
1.7 г.
Сушеный орегано
1 ст. л.
Сахар
по вкусу.
Соль
по вкусу.
На 100 грамм:
Калории:
57 ккал
20 минут
Нарезаем кусочками вымытые спелые помидоры. Помещаем их в блендер и превращаем в пюре. Выкладываем массу в глубокую миску.
Очищаем от зерен болгарский перец, измельчаем его в блендере до однородной пюреобразной консистенции.
Соединяем оба ингредиента и перекладываем в толстостенную кастрюлю. Добавляем остальные компоненты, указанные в рецепте. Варим массу около 1,5 часов, чтобы она загустела. Готовый долмио разливаем в стерилизованные банки и тщательно закатываем крышками. Даем соусу остыть, перевернув банки вверх дном. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Польза долмио
- Можно включать в рацион в любое время года для восполнения дефицита витаминов. Особенно полезен соус зимой, когда на полках магазинов мало свежих овощей.
- Предотвращает развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний благодаря входящему в состав томатов ликопину.
- Фитонциды помогают избавиться от инфекций, повышают защитные свойства организма.
- Помидоры способствуют разжижению крови и замедляют тромбообразование.
- Пектины из томатов нормализуют уровень холестерина и положительно воздействуют на кровяное давление.
- Соус отлично насыщает организм, при этом содержит мало калорий. Его можно включить в диетическое меню.
- Витамины группы B поддерживают молодость кожи, разглаживают морщины и повышают упругость.
- Входящий в состав томатов гормон серотонин улучшает психоэмоциональное состояние человека, исключая резкие перепады настроения.
Полезные советы
- Если вы готовите блюда с фаршем, я рекомендую при подаче присыпать соус тертым пармезаном.
- Если вы собираетесь заготавливать долмио на зиму, то обязательно соблюдайте пропорции, указанные в рецепте. Тогда соус не перекиснет, а вы сможете насладиться неповторимым вкусом свежих овощей зимой.
- Обязательно снимайте с помидоров и лука кожицу перед тем, как пропустить их через мясорубку.
- Готовьте долмио только на слабом огне.
- Не допускайте подгорания вдоль стенок и на дне сотейника.
- Перетирайте соус через сито, тогда он получится однородной консистенции, без разварившихся кусочков.
- Храните продукт в подвале или в холодильнике.
5 необычных вариаций
Томатно-грибной соус с изумительным вкусом и потрясающим ароматом. Он отлично сочетается с макаронами и спагетти, но понравится гостям и в качестве отдельного блюда. Для приготовления следует взять свежие шампиньоны, баклажаны, томаты в собственном соку, оливковое масло, чеснок, соль. Тушить смесь ингредиентов рекомендую не более 10 минут.
- С баклажанами
Один из простых, но вкусных и полезных вариантов. Я люблю подавать его к курице и мясу, но можно потушить в соусе тефтели, куриное филе, мясо. Для приготовления понадобятся помидоры, баклажаны, болгарский перец, репчатый лук, стебли сельдерея, перец чили, сахар, соль, растительное масло, сушеный тимьян, сладкая молотая паприка, сушеный базилик.
Аппетитная и вкусная подлива, которая идеально подходит к макаронам, рису или гречке. Для приготовления понадобятся: фарш, сливочное масло, помидоры, лук-порей, чеснок, растительное масло. Рекомендую обжарить фарш в течение 10–12 минут, хорошо перемешивая во избежание комочков. Для украшения используйте свежую зелень.
Подходит в качестве заправки к овощным, мясным и рыбным блюдам. Благодаря пикантному вкусу и аромату чесночный долмио пробуждает аппетит и радует истинных ценителей острых ощущений. Чтобы его приготовить, нужно взять помидоры, чеснок, растительное масло, лавровый лист, сахар, сушеный базилик, орегано, соль. Готовьте соус на сковороде, пока томаты не пустят сок. Затем убавьте огонь и оставьте под накрытой крышкой на 20 минут. Готовый долмио измельчите блендером. Хранить его можно в холодильнике в банке до 7 дней или в замороженном виде не более 5 месяцев.
Жгучий кисло-сладкий соус с ярко выраженным ароматом овощей и специй. Несмотря на то, что в нем содержится мало калорий, употребляйте его пореже, чтобы не раздражать слизистую желудка. Для приготовления следует взять помидоры, болгарский перец, лук, петрушку, паприку, молотый кориандр, сухую аджику, черный перец, хмели-сунели, сахар, гвоздику. В конце варки добавьте в смесь немного винного уксуса и хорошенько перемешайте. Заправка станет прекрасным дополнением к различным видам соте.
Заключение
В статье мы разобрали традиционный рецепт соуса долмио с фото и выяснили, с какими блюдами его подают. В такой подливе итальянские повара готовят мясо и птицу, пасту и спагетти болоньезе.
А вы любите готовить соус долмио? Расскажите о своих любимых рецептах в комментариях!
vsvoemdome.ru
Рецепт Болоньезе из куриного фарша с соусом Долмио (острый). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Болоньезе из куриного фарша с соусом Долмио (острый)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.9 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 5.9% | 1916 г |
| Белки | 13.3 г | 76 г | 17.5% | 19.9% | 571 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 4.9% | 2333 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 1.5% | 7552 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Вода | 75.4 г | 2273 г | 3.3% | 3.8% | 3015 г |
| Зола | 1.461 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85.5 мкг | 900 мкг | 9.5% | 10.8% | 1053 г |
| бета Каротин | 0.271 мг | 5 мг | 5.4% | 6.1% | 1845 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 3.6% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.048 мг | 1.8 мг | 2.7% | 3.1% | 3750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.26 мг | 90 мг | 0.3% | 0.3% | 34615 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.558 мг | 15 мг | 3.7% | 4.2% | 2688 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.288 мг | 20 мг | 31.4% | 35.7% | 318 г |
| Ниацин | 6.391 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.14 мг | 2500 мг | 7.4% | 8.4% | 1350 г |
| Кальций, Ca | 11.02 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.3% | 9074 г |
| Магний, Mg | 53.68 мг | 400 мг | 13.4% | 15.2% | 745 г |
| Натрий, Na | 439.64 мг | 1300 мг | 33.8% | 38.5% | 296 г |
| Фосфор, Ph | 129 мг | 800 мг | 16.1% | 18.3% | 620 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.957 мг | 18 мг | 5.3% | 6% | 1881 г |
| Кобальт, Co | 5.184 мкг | 10 мкг | 51.8% | 58.9% | 193 г |
| Марганец, Mn | 0.0115 мг | 2 мг | 0.6% | 0.7% | 17391 г |
| Медь, Cu | 46.08 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 5.2% | 2170 г |
| Молибден, Mo | 6.335 мкг | 70 мкг | 9.1% | 10.4% | 1105 г |
| Хром, Cr | 14.4 мкг | 50 мкг | 28.8% | 32.8% | 347 г |
| Цинк, Zn | 0.7487 мг | 12 мг | 6.2% | 7.1% | 1603 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.131 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.749 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.76 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.651 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.14 г | ~ | |||
| Лизин | 1.521 г | ~ | |||
| Метионин | 0.259 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.501 г | ~ | |||
| Треонин | 0.639 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.611 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.129 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.749 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.117 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.121 г | ~ | |||
| Глицин | 0.53 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.63 г | ~ | |||
| Пролин | 0.582 г | ~ | |||
| Серин | 0.582 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.518 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.248 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 5.76 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.508 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.277 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.083 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.588 г | min 16.8 г | 3.5% | 4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.513 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.578 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.2% | 5.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.56 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.012 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.4% |
Энергетическая ценность Болоньезе из куриного фарша с соусом Долмио (острый) составляет 87,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Фарш телячий жареный с Долмио. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Фарш телячий жареный с Долмио».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 84.8 кКал | 1684 кКал | 5% | 5.9% | 1986 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 15.3% | 768 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 7.4% | 1600 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.7% | 7065 г |
Энергетическая ценность Фарш телячий жареный с Долмио составляет 84,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Лосось на сковороде рецепты с фото: Быстрый жареный лосось — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Лосось жареный на сковороде — пошаговый рецепт с фотоХотите приготовить вкусное и ароматное блюдо? Шаг 1 Очистить куски рыбы от чешуи, промыть их под струей холодной воды. Шаг 2 С помощью …
Хотите приготовить вкусное и ароматное блюдо?
Шаг 1
Очистить куски рыбы от чешуи, промыть их под струей холодной воды. 
Шаг 2
С помощью сухого бумажного полотенца удалить влагу. После этого рыбу уже не ополаскивать в воде. 
Шаг 3
Хорошо натереть кожу рыбы солью и отложить в сторону на 5-10 минут. 
Шаг 4
Опять полотенцем удалить выделившуюся влагу. 
Шаг 5
Приготовить большую сковороду. 
Шаг 6
Нагреть ее на среднем огне в течении 3-5 минут. 
Шаг 7
Добавить растительное масло, чтобы покрыть дно сковороды. 
Шаг 8
Чтобы проверить, достаточно ли нагрелась сковорода, приложить рыбу до дна. Если начинает шипеть с небольшим треском, значит можно ее выкладывать. 
Шаг 9
Теперь посолить и поперчить и саму рыбу. 
Шаг 10
Жарить лосось 3-5 минут (в зависимости от толщины куска) сначала с одной стороны. 
Шаг 11
Перевернуть рыбу и жарить еще примерно минуту на другой стороне. Лосось готов, если появилась розовая корочка. Приятного аппетита. 
Чтобы пожарить лосося вкусным и сочным не обязательно утруждаться приготовлением дров и разжиганием костра. Отличный стейк из лосося на сковороде можно приготовить и дома. В результате из простых продуктов получится несколько разных, в зависимости от соуса и подачи, блюд. Соль и перец (или смесь перцев) во всех рецептах добавляют по вкусу.
Что больше любите готовить из лосося?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.До золотистой корочки
Чтобы приготовить стейк из лосося на сковороде так, чтобы получилась золотистая корочка, понадобится минимальное количество ингредиентов.
Обжаренные стейки приобретут румяную корочку, если их правильно подготовить к жарке.
- Стейки лосося 300 гр
- Растительное масло 2 ст/л
- Соль, перец, специи по желанию
Калории: 280 ккал
Белки: 33 г
Жиры: 29 г
Углеводы: 10 г
Масло при опускании стейка в сковороду должно зашипеть, это будет означать, что оно достаточно прогрелось, и обещанная в рецепте золотистая корочка получится как на фото.
В сливочном соусе
Очень вкусен жареный лосось под сливочным соусом. Для приготовления блюда по рецепту желательно брать лососевое филе. Полный перечень продуктов:
- 500 г филе лосося;
- 250 мл жирных сливок;
- 1 ст. л. растительного масла с нейтральным запахом;
- по 3-4 веточки укропа и зеленого лука;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 крупная головка лука.
Порядок приготовления по рецепту следующий.
- Нарезать филе на полоски, посолить, поперчить, заправить горчицей.
- Аккуратно перемешать и оставить в маринаде, чтобы рыба им напиталась.
- Минут через 10 хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить полоски рыбы по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Обжаренные ломтики складывать в посуду, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
Сливочный соус готовится в отдельной посуде.
- Слегка обжарить измельченный лук.
- Влить в сковороду сливки и дать луку потушиться в них в течение 5 мин.
- Затем переложить в соус обжаренные ломтики лосося и потушить еще минут 10.
- Аккуратно переложить рыбу вместе с соусом в глубокую тарелку и посыпать рубленой зеленью.
Рецепт дается на 4 порции по 125 г. Подготовка филе – 15 мин, обжарка – 8-10 мин, приготовление соуса – 20 мин, всего – 45 мин приготовления.
| Продукт | Вес | Белков | Жиров | Углеводов | Калорийность |
| Филе лосося | 500 | 95 | 30 | 0 | 650 |
| Подсолнечное масло | 17 | 0 | 1, 98 | 0 | 152, 85 |
| Горчица столовая | 5 | 0, 25 | 2 | 0, 5 | 21 |
| Лук репчатый | 60 | 1, 02 | 0 | 5, 7 | 26, 88 |
| Сливки 30% жирности | 250 | 5, 5 | 75 | 7, 75 | 71, 75 |
| Зелень | 20 | 0, 26 | 0 | 0, 86 | 4, 48 |
| Блюдо целиком | 100 | 12 | 14, 6 | 1, 7 | 184, 6 |
Филе лосося, жареное и тушеное в сковороде в сливочном соусе, сочетается с любыми гарнирами и овощами.
Жареные молоки
В лососевых вкусны не только мясо и икра, но и молоки. Правильно приготовленные молоки послужат хорошим источником витаминов, полиненасыщенных жирных кислот омега-3, белков и микроэлементов, фото 4. В этом рецепте очень важно, сколько времени пробудут молоки на огне. Согласно рецепту понадобятся:
- 500л г молок;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 1/2 стакана панировочных сухарей;
- 1 лимон.
Приготовить это блюдо можно за считанные минуты.
- Сначала промыть молоки холодной водой.
- Промокнуть бумажным полотенцем для удаления влаги.
- Разогреть сковороду и налить масла.
- Посолить, поперчить и обвалять в сухарях молоки.
- Выложить в горячее масло и обжарить с двух сторон по 2-3 мин.
- Выложить на блюдо, по краям уложить лимонные дольки.
Время приготовления блюда вместе с обжаркой – около 10-15 мин.
Рецепт рассчитан на 4 порции.
| Продукт | Вес | Белков | Жиров | Углеводов | Калорийность |
| Молоки | 500 | 80 | 14, 5 | 0 | 450 |
| Масло растительное | 34 | 0 | 33, 97 | 0 | 305, 69 |
| Сухари панировочные | 50 | 6, 5 | 2, 5 | 33, 5 | 182, 5 |
| Готовое блюдо | 100 | 17, 3 | 10, 19 | 8 | 160, 5 |
Молоки лосося не нужно пережаривать, иначе они получатся сухими и безвкусными.
На гриль-сковороде
Тем, кто следит за калорийностью своего рациона, понравится рецепт приготовления лосося на гриль-сковороде. Понадобятся:
- 300 г стейков лосося;
- 1 ч. л. оливкового масла;
- горсть любимых специй (с рыбой сочетаются тимьян, розмарин, базилик, эстрагон, смесь перцев).
Приготовить стейки к обжарке по рецепту несложно.
- Прополоснуть под холодной водой, удалить лишнюю влагу полотенцем.
- Посыпать солью и специями, сбрызнуть оливковым маслом и оставить на 10 минут.
- Разогреть гриль-сковороду, выложить стейки и жарить по 4 минуты с обеих сторон.
- Выложить рыбу на тарелку, накрыть на несколько минут фольгой. Блюдо готово.
Пищевая и энергетическая ценность блюда аналогична лососю с золотистой корочкой, количество порций – 2. Время приготовления согласно рецепту – не более 25 минут.
Чтобы лососевый стейк не утратил форму, пока готовится, раздельные края рыбы желательно скрепить зубочисткой.
С укропом
Блюда из рыбы отлично сочетаются с запахом и вкусом укропа, однако во время жарки зелень не должна присутствовать, иначе она придаст мясу горьковатый горелый привкус. Есть один секрет – как можно жарить лосося с укропом так, чтобы зелень не пригорела. Для блюда по рецепту нужны такие продукты:
- 170 г филе лосося;
- 2 ст. л. рубленого укропа;
- 60 г картофельных хлопьев;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. растительного масла.
Порядок приготовления.
- Филе разрезать пополам.
- Посолить, поперчить, по желанию посыпать специями.
- В мисочке взбить яйцо со щепоткой соли.
- Отдельно смешать измельченный укроп с картофельными хлопьями.
- Каждый кусок филе обмакнуть в яйцо, а затем обвалять в картофельно-укропной смеси.
- Обжарить на горячей сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.
- Готовые куски выложить на салфетку, чтобы лишнее масло стекло, и следом переложить в фольгу и завернуть, чтобы рыба немного пропарилась.
Общее время приготовления согласно рецепту не более 20 минут. Получается 2 небольшие, но калорийные порции.
| Продукт | Вес | Белков | Жиров | Углеводов | Калорийность |
| Филе лосося | 170 | 32, 3 | 10, 2 | 0 | 221 |
| Картофельные хлопья | 60 | 4, 32 | 0, 9 | 42, 12 | 193, 86 |
| Укроп | 30 | 0, 75 | 0, 15 | 1, 23 | 9, 27 |
| Яйцо куриное | 50 | 6, 35 | 5, 75 | 0, 35 | 77, 15 |
| Масло подсолнечное | 17 | 0 | 16, 98 | 0 | 152, 85 |
| Готовое блюдо | 100 | 13, 4 | 10, 4 | 13, 4 | 200 |
Лосося обжариваем осторожно, на среднем огне, следя, чтобы картофельная корочка не пригорала.
С имбирем
Экзотические нотки лососю придаст имбирь. А если его глазировать еще и соусом с кунжутными семенами, рыба станет просто восхитительной. Лучшие повара рекомендуют освоить рецепт такого блюда каждой хозяйке.
Потребуются такие продукты:
- 300 г филе лосося;
- 50 г свежего имбирного корня;
- 1 ст. л. семян кунжута;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. оливкового или другого масла;
- 2 ст. л. соевого соуса.
Важно запомнить последовательность приготовления по рецепту.
- Сначала очистить имбирный корень от шкурки и нарезать его соломкой.
- Затем разогреть масло и слегка обжарить в нем кунжутные семена.
- Туда же всыпать имбирную соломку и все продукты подрумянить.
- Затем влить соевый соус, всыпать сахар, убавить огонь и потушить соус до сгущения.
- На другой сковороде обжарить филе лосося, предварительно промытого, нарезанного ломтиками, посыпанного солью, перцем и специями.
- Выложить лосося на блюдо, покрытое бумажным полотенцем, затем убрать полотенце, а рыбу полить имбирно-кунжутно-соевым соусом.
Приготовление соуса по рецепту займет 15 мин, обжарка лосося – 10 мин, итого 25 мин. Получится 3 небольшие порции.
| Продукт | Вес | Белков | Жиров | Углеводов | Калорийность |
| Филе лосося | 300 | 57 | 18 | 0 | 390 |
| Имбирь | 50 | 4, 5 | 3 | 35 | 185 |
| Кунжут | 15 | 2, 91 | 7, 31 | 1, 83 | 84, 71 |
| Сахар-песок | 20 | 0 | 0 | 19, 8 | 79, 2 |
| Оливковое масло | 17 | 0 | 16, 97 | 0 | 152, 69 |
| Соевый соус | 17 | 1, 02 | 0 | 1, 02 | 8, 16 |
| Готовое блюдо | 100 | 15, 6 | 10, 8 | 13, 8 | 214, 7 |
Обычно блюда с азиатскими мотивами подаются с гарниром из отварного риса. Неплохо впишется в ансамбль и белое виноградное вино.
С яблочно-луковым соусом
Кисло-сладкие соусы также придают рыбе пикантности. К примеру, во Франции очень популярен яблочно-луковый соус. Предлагаемый ниже рецепт именно для тех, кто любит такие сочетания в рыбных блюдах. Расчет продуктов согласно рецепту:
- 4 стейка лосося по 100-150 г;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 2 веточки укропа;
- 2 ст. л. растительного масла;
- специи.
Для яблочно-лукового соуса:
- 3 ст. л. сливочного масла;
- 3 головки лука порея;
- половина крупного кислого яблока;
- 1 ч. л. сахара;
- белый перец или смесь.
Рыбу готовить к жарке так, как в предыдущих рецептах.
- Посыпать солью, перцем и специями.
- Полить соком лимона, накрыть целыми веточками укропа и оставить минут на 15.
- Приготовить соус – в небольшой сковороде распустить на слабом огне сливочное масло, натереть в него яблоко, всыпать измельченный лук, перец, сахар, соль и тушить примерно 8 мин, непрестанно помешивая.
- Рыбу освободить от укропа и обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
- Выложить стейки на блюдо, полить соусом.
Приготовление соуса займет примерно 15 минут, обжаривание рыбы – 10-15 мин, всего не более 30 минут.
Рецепт рассчитан на 4 порции лосося.
| Продукт | Вес | Белков | Жиров | Углеводов | Калорийность |
| Стейки лосося | 450 | 85, 5 | 27 | 0 | 585 |
| Сок лимона | 17 | 0, 15 | 0, 02 | 0, 51 | 2, 81 |
| Растительное масло | 34 | 0 | 33, 97 | 0 | 305, 69 |
| Масло сливочное | 90 | 0, 54 | 74, 25 | 0, 1 | 673, 65 |
| Лук порей | 30 | 0, 9 | 0 | 2, 19 | 12, 36 |
| Яблоко | 25 | 0, 1 | 0 | 2, 83 | 11, 7 |
| Сахар | 5 | 0 | 0 | 4, 95 | 19, 8 |
| Готовое блюдо | 100 | 13, 4 | 20, 8 | 1, 7 | 247, 5 |
Такое блюдо из лосося подается с отварным рисом и свежими овощами.
С цветной капустой
Многие относятся к цветной капусте скептически, не зная, что из нее можно сделать вкусное и оригинальное блюдо с рыбой. Набор продуктов по этому рецепту обещает порадовать гурманов:
- 330 г лосося;
- 300 г капусты;
- 150 г твердого сыра;
- 3 зубка чеснока;
- 2 томата;
- сушеный базилик, другие специи.
Необходимо в точности соблюдать порядок приготовления.
- Стейки лосося обмыть и обсушить.
- Подготовить к жарке соцветия капусты, очищенный чеснок, помидоры (их нужно нарезать кубиками).
- В сковороду с разогретым растительным маслом положить чеснок и, помешивая обжарить, пока он не выделит аромат (примерно 1 мин).
- Вынуть и выбросить чеснок (свою лепту в блюдо он уже внес), а в сковороду положить капусту и потушить в течение 10 минут.
- Добавить томаты и тушить еще 5 мин, после чего выложить рыбу, посолить, поперчить, посыпать специями, накрыть и тушить 10 мин.
- Сыр натереть на терке и за 2 минуты до окончания готовки посыпать им рыбу.
Необычное рагу из лосося с капустой готово. Оно не только вкусно, но и полезно.
Подготовка овощей по рецепту займет 10 мин, готовка – 25 мин, всего 35 минут. Выйдет 3 порции сытного блюда.
| Продукт | Вес | Белков | Жиров | Углеводов | Калорийность |
| Лосось | 330 | 62, 7 | 19, 8 | 0 | 429 |
| Капуста цветная | 300 | 7, 5 | 0 | 14, 7 | 88, 8 |
| Сыр твердый | 150 | 52, 5 | 37, 5 | 4, 5 | 565, 5 |
| Томаты | 140 | 0, 84 | 0 | 5, 88 | 26, 88 |
| Готовое блюдо | 100 | 13, 4 | 6, 2 | 2, 7 | 120, 7 |
Рецепты соусов для подачи
Обычной хозяйке сложно даже представить, сколько рецептов разных соусов существует для подачи готового лосося. Его можно готовить как угодно – на гриле, на сковороде или в духовке, но главную изюминку во вкус рыбы придаст все-таки соус. Кто-то обходится магазинными кетчупами, кто-то предпочитает калорийный майонез.
Диетологи рекомендуют использовать в рецепте для приготовления соуса нежирный йогурт. Полный состав продуктов для соуса к рыбе:
- 250 г несладкого йогурта;
- 1 небольшой зубчик чеснока;
- 1 свежий огурец.
Готовить соус просто, если следовать рецепту.
- Измельчить огурец и чеснок (можно в блендере).
- Смешать с йогуртом.
- Посолить и поперчить.
Многие узнают в этом рецепте греческий соус цацики.
Еще один рецепт для тех, кто не может отказаться от майонеза – кавказский чесночный соус. Согласно рецепту нужно взять:
- 100 г майонеза;
- 50 мл остывшей кипяченой воды;
- 1 зубчик чеснока;
- 2-3 веточки свежей кинзы;
- специи – кориандр, хмели-сунели.
Как и в прошлом рецепте, все твердые ингредиенты (чеснок и зелень) нужно измельчить, смешать с жидкими компонентами, посолить и добавить специи. Полить соусом обжаренную рыбу.
В 250 г йогурта содержатся 200 ккал, а в 100 г майонеза – 623 ккал, поэтому рецепт греческого соуса цацики можно считать диетическим.
Заключение
Главное правило, позволяющее вкусно и красиво пожарить лосося, — удалить из рыбы лишнюю влагу и выкладывать ее на хорошо разогретую сковороду. В таком случае срез рыбы или стейка сразу возьмется корочкой, что не позволит маслу проникнуть в глубокие слои мяса и сохранит его сочность. Вкус готового лосося зависит от рецепта маринада, в котором выдерживалась рыба до начала готовки или от соуса, которым оформляется подача готового блюда.
Красная рыбка считается деликатесом, но чтобы получить нежное и сочное мясо, следует знать некоторые правила кулинарной обработки. Стоит также сказать о пользе лосося, в состав которого входит огромное количество важных для организма веществ. К этой рыбе подходит много гарниров, а многочисленные подливы сделают вкус блюда просто непревзойденным.
Лимон считается идеальным дополнением к красной рыбе, поскольку он не портит, а лишь правильно подчеркивает ее вкус. Такое блюдо подходит к любому гарниру.
Ингредиенты:
- 1 кг лосося;
- 1 ч. ложку кориандра;
- 55 мл масла;
- 2 ст. ложки сока лимона;
- мука;
- специи.
Способ приготовления:
- Рыбу нужно хорошенько помыть, разрезать на кусочки толщиной примерно 2,5 см. и обсушить их салфетками.
- Отдельно соедините специи и кориандр.
- Хорошенько перемешайте и посыпьте лосось подготовленной смесью.
- Важно знать, сколько мариновать рыбу, чтобы не испортить ее вкус. Для этого рецепта достаточно 20 мин.
- Затем кусочки рыбы обсыпьте мукой и положите их на раскаленное маслице.
- Обжарьте с обеих сторон до красивой корочки.
- Выкладывайте на тарелку с бумажными полотенцами.
- Подавайте с соком лимона.
Красная рыбка готовится очень быстро, что будет очень кстати в некоторых ситуациях, к примеру, когда нужно срочно приготовить что-то на ужин или угостить гостей. Сливочный соус улучшает вкус блюда и делает его еще более нежным.
Ингредиенты:
- 2 кусочка филе;
- пучок укропа;
- 1 ст. ложка белого сухого вина;
- 1 ст. ложка сливок 15%;
- 55 мл масла;
- 2 зубчика чеснока;
- кайенский и черный перец;
- соль.
Способ приготовления:
- Рыбу нужно помыть и обмакнуть салфетками, затем, посолить с обеих сторон и немного натереть двумя видами перца.
- Оставьте на 15 мин.
- Чеснок разрежьте на части и отправьте их на раскаленное растительное масло.
- Когда он отдаст свой аромат и вкус, достаньте его и выбросите.
- Стейки обжарьте с обеих сторон по 3 мин.
- Когда уже появилась приятная корочка, то нужно залить в сковороду вино, довести его до кипения и тушить под крышкой в течение 3-х мин.
- Затем, влейте сливки и когда жидкость закипит, проварите все в течение минуты.
- Стейки переложите в форму и в духовку поставьте, разогретую до 160 градусов.
- В это время измельчите укроп и добавьте его к кипящей подливе.
- Рыбу подавайте с соусом.
Рецепт в азиатском стиле, поскольку используется соевый соус. Он идеально подходит к красной рыбе, которая получается пикантной и очень вкусной. Подавайте ее к овощам или рису.
Ингредиенты:
- 2 кусочка филе;
- 2,5 ст. ложки соевого соуса;
- 1 ст. ложке оливкового;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- соль.
Способ приготовления:
- Филе помойте, обсушите бумажными полотенцами, а затем, обмажьте его соусом и полейте небольшим количеством сверху.
- Важно чтобы рыбка не плавала в маринаде. Оставьте его на 35 мин.
- Расколите сковороду и добавьте два вида масла, что сделает вкус блюда непревзойденным.
- Выложите кусочки кожей вниз и обжарьте.
- Важно знать, сколько на сковороде жарить лосось, чтобы он не стал сухим.
- На одной стороне нужно готовить в течение 5-ти мин.
- После этого обжарьте с другой стороны в течение 3-5 мин.
Это блюдо непременно удивит своим вкусам и понравится даже требовательным гурманам. Все дело в оригинальной подливе, в котором сочетаются совершенно разные вкусы. Хотите покорить любимого человека, обязательно приготовьте ему такую рыбку.
Ингредиенты:
- Филе;
- соль;
- перец;
- 2 зубчика чеснока;
- растительное маслице;
Для подливы:
- 2 ст. ложки жидкого меда;
- 2 ст. ложки винного уксуса;
- 6 ст. ложек соевого соуса;
- 1 ст. ложку масла.
Способ приготовления:
- Филе лосося промойте в воде, а затем, просушите при помощи салфеток.
- С обеих сторон оботрите солью и перцем и поставьте в холодильнике на полчасика.
- Уже после этого нарежьте филе порционными кусочками.
- Разогрейте немного масла и положите кусочки чеснока.
- Пожарьте его, чтобы он отдал запах и вкус, а затем достаньте и выбросите.
- На это масло положите кусочки кожей вниз и жарьте до образования светлой корочки.
- В это время соедините ингредиенты для подливы и хорошенько перемешайте.
- Переверните кусочки, вылейте на них немного подливы и продолжайте жарить, затем опять переверните и полейте еще соусом.
- Повторите процедуру несколько раз.
- Подавайте с салатом.
Многие готовят рыбу в обычном яичном кляре, но есть более оригинальные варианты, которые позволяют получить очень вкусную и красивую корочку. Этот рецепт из лосося на сковороде идеален для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 10 стейков;
- вареное яйцо;
- 2 ст. ложки кунжута;
- 55 г сыра твердых сортов;
- 3 ст. ложки сметаны;
- 2 ст. ложки муки;
- 2 ст. ложки оливкового маслица;
- 1 ст. ложку молока;
- соль;
- перец.
Способ приготовления:
- Начинаем как всегда с подготовки рыбы.
- Сухие стейки обсыпьте солью и перцем во всех сторон.
- Оставьте рыбу на несколько часов в холодильнике.
- Переходим к приготовлению кляра, для которого на терке измельчите яйцо.
- Добавьте к нему кунжут, натертый сыр, сметану, маслице и молоко.
- Все хорошенько перемешайте и в готовом кляре обваляйте стейки.
- Обжаривайте на масле на сковороде до получения красивой корочки.
- Лучше всего подавать с салатом и пюре из картофеля.
Еще один вариант блюда, у которого оригинальный и непохожий ни на что вкус. Рыба, обжаренная именно по этому рецепту, понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- 4 стейка;
- 2 лимона;
- масло;
- итальянские травы;
- молотый белый перец;
- 2 ст. ложки сметанки;
- 1 ст. ложку соевого соуса;
- щепотку карри;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Отдельно из цитрусов выжмите сок, добавьте маслице, травы, перец и соль.
- Все хорошенько перемешайте и готовой смесью смажьте каждый подготовленный стейк.
- Оставьте в холоде на пару часов.
- Для подливы к сметане вылейте соевый соус и добавьте карри.
- В сковороде разогрейте масло и на нем обжарьте стейки на большом огне в течение минуты с обеих сторон.
- После этого огонь снизьте и готовьте еще в течение 5-ти мин. с каждой стороны.
- Выкладывайте на салфетки, чтобы удалить лишний жир.
- Подавайте с листьями салата, лимоном и подливой.
Многие даже и не подозревают, что из фрукта можно сделать оригинальный соус. Он великолепно подходит к красной рыбе, улучшая ее вкус.
Ингредиенты:
- 5 стейков;
- 3 ст. ложки сливочного маслица;
- лимон;
- 2 яблока;
- 1 ч. ложку морской соли;
- черный перец;
- укроп ;
- белую часть лука-порей.
Способ приготовления:
- Лимон помойте и снимите с него цедру.
- Добавьте к ней перец и соль, а затем перемешайте.
- Рыбу промойте в проточной воде, а затем обсушите и натрите небольшим количеством соли.
- Укроп порубите, порей нарежьте тонкими колечками, а яблоки – небольшим кубиком.
- Растопите масло, положите яблоки, лук и обжаривайте в течение 5-ти мин.
- Добавьте смесь с цедрой потушите еще немного и снимите с огня, а затем, положите укроп.
- На разогретом масле обжарьте стейки по 5 мин. с обеих сторон.
- Выложите их на салфетки, а на том же масле обжарьте дольки лимона по 2 мин. с каждой стороны.
- Подавайте с подливой.
Мы рассмотрели популярные и оригинальные рецепты приготовления лосося на сковороде. Вы можете обжаривать рыбу с добавлением разных соусов, придумывая новые рецепты.
Лосось на сковороде — общие принципы приготовления
Если у вас есть вкусная рыбка, ее можно приготовить различными способами. Впрочем, иногда самый простой способ может оказаться самым лучшим. Итак, поджарим лосося на сковороде! Для этого вам не понадобится ни множество ингредиентов, ни сложные технологии.
Лосось на сковороде — подготовка продуктов и посуды
Лосося лучше всего жарить на рафинированном подсолнечном масле. Оливковое масло не подходит: при накаливании оно теряет все свои полезные качества и начинает издавать неприятный запах, который передастся и рыбе. Также можете взять небольшой кусочек сливочного масла.
Рыбу можно жарить как в форме стейков (тогда она получится с корочкой снаружи и сочной внутри), либо же предварительно разделав ее и удалив кости.
Можно добавить к лососю грибы, овощи (но не картофель), морепродукты. Если вы хотите поджарить лосося на сковороде с соусом, то самый удачный вариант – добавить сливки или сметану.
Не последнее значение имеет сковорода, которую вы выберите для приготовления лосося. Мы советуем вам взять посуду с антипригарным покрытием.
Рецепты лосося на сковороде
Рецепт 1: Лосось на сковороде
Самый простой способ приготовления – поджарить рыбы в небольшом количестве масла, которого нужно совсем немного, ведь лосось содержит большое количество рыбьего жира, который будет активно выделяться при нагревании.
Требуемые ингредиенты:
- Лосось – 250 грамм
- Масло подсолнечное (или сливочное) для обжаривания
- Специи
Способ приготовления:
- Подготовьте рыбу. Она может быть как в виде стейка, так и уже очищенным от костей филе. Помойте и просушите с помощью бумажных полотенец рыбу. Посолите.
- Раскалите сковороду, смажьте ее маслом. Выложите рыбу. Обжаривайте по пять минут с двух сторон.
Рецепт 2: Лосось в ореховой корочке на сковороде
Если у вас есть время, то даже такому простому блюду, как лосось на сковороде, можно придать немного французского шика. Вам понадобится орех – любой сорт, но лучше всего грецкий или кедровый.
Требуемые ингредиенты:
- Лосось – 300 грамм
- Мука – 2 столовые ложки
- Яйцо – 1 штука
- Орехи – 1/2 стакана
Способ приготовления:
- Рыбу нужно помыть и очистить от костей. Для того чтобы получилась вкусная рыба под ореховой корочкой, нужно исключительно лососевое филе.
- Приготовим смесь для панировки. Для этого блендером смешайте в однородную массу яйцо и муку.
- Измельчите орех с помощью блендера или скалки.
- Введите в яичную смесь половину орехов, перемешайте.
- Раскалите сковороду.
- Рыбу окуните в яичную смесь, хорошенько обмакните, после чего вываляйте в измельченных орехах. Выкладывайте тут же на сковороду. Обжарьте с двух сторон по три-четыре минуты, после чего накройте крышкой и готовьте на медленном огне 7 минут.
Рецепт 3: Лосось на сковороде с грибами
Это блюдо можно употреблять как отдельное, а можно использовать в качестве вкуснейшей добавки к гарниру в виде белого или бурого риса. Грибы подойдут любые, хотя лесные подарят кушанию необыкновенный аромат.
Требуемые ингредиенты:
- Подготовьте рыбу. Филе обмойте и порежьте кубиками средней величины.
- Лук мелко нашинкуйте. Грибы помойте и порежьте.
- Раскалите сковороду, смажьте ее маслом. Обжарьте в течение пары минут лук, после чего добавьте к нему грибы. Обжаривайте смесь, помешивая, на среднем огне, 10 минут. За счет выкипевшей жидкости смесь грибов и лука после обжарки должна уменьшиться вдвое.
- К луку и грибам выложите рыбу, обжаривайте еще 3-4 минуты, после чего добавьте сливок и сметаны. Перемешайте и накройте крышкой. Тушите лосося на небольшом огне 10 минут под закрытой крышкой, после чего подавайте.
Рецепт 4: Лосось на сковороде с мидиями и кальмарами
Если вы любите морепродукты, то это блюдо точно придется вам по вкусу. Смесь рыбы, кальмара и мидий в сметанном соусе – это очень вкусно! Вы можете употреблять блюдо как отдельное кушанье, либо подавайте к пасте и рису.
Требуемые ингредиенты:
- Филе лосося – 240 грамм
- Кальмар – 2 тушки
- Мясо мидий – 200 грамм
- Сметана нежирная – 400 грамм
- Петрушка свежая
- Орегано
Способ приготовления:
- Очистим рыбу от костей и шкуры, порежем кубиками.
- Помойте мидий и разрежьте каждую пополам.
- Отварите кальмара: поместите его в кипяток на одну минуту, после чего извлеките. Остудив, снимите с тушки пленку, порежьте тонкими полосками.
- Раскалите сковороду и, смазав ее маслом, выложите рыбу. Обжаривайте ее 5 минут, после чего добавьте морепродукты. Обжаривайте, помешивая, 2 минуты. Залейте все сметаной и, сделав меньше огонь, тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут.
- Порежьте мелко петрушку и добавьте к содержимому сковороды.
Рецепт 5: Лосось на сковороде с цветной капустой в томате
Не всегда сытное блюдо должно быть калорийным. Предлагаем вам вкусный вариант приготовления лосося на сковороде с овощами.
Требуемые ингредиенты:
- Лосось – 330 грамм
- Помидоры – 2 штуки
- Цветная капуста – 300 грамм
- Базилик сушеный
- Чеснок – 2-3 зубца
- Твердый сыр – 150 грамм
Способ приготовления:
- Подготовьте рыбу.
- Капусту разберите на соцветия.
- Помидоры помойте и порежьте кубиками.
- Чеснок очистите от шелухи.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Раскалите сковороду. Налейте масло. Выложите три зубца чеснока, обжаривайте их в течение минуты, после чего извлеките – чеснок больше не понадобится.
- Выложите на сковороду капусту и тушите ее на среднем огне 8-10 минут, после чего добавьте помидоры.
- Через 5 минут выложите на сковороду рыбу, добавьте соли и специй. Готовьте 10 минут под закрытой крышкой.
- За минуту до готовности посыпьте сыром содержимое и вновь закройте крышкой.
Лосось на сковороде — секреты и полезные советы от лучших кулинаров,
Конечно же, основной ингредиент блюда нужно выбирать очень тщательно. Есть два момента, которые являются решающими при определении качества рыбы. Это цвет и запах. Цвет – равномерный, однородный, без оттенков. Если вы видите, что по краям лосось розовый, а в центре – ярко оранжевый, то это рыба несвежая. Еще один стоп-фактор – тусклость. Не приобретайте рыбу такого цвета, это свидетельствует о том, что она не первый день дожидается покупателя.
Запах должен быть нейтральным.
Едва вы начнете разделывать лосося, обратите внимание на его плотность. Рыхлость и мягкость лосося свидетельствует о том, что продукт совсем не свежий. Бывает, что цвет не изменился и запаха еще нет, но если мясо буквально распадается, плохо режется, то для приготовления оно не подходит.
Полезные ссылки:
Под общим собирательным названием лосось стоит понимать сразу несколько видов рыб – озерный и атлантический тип, а также семгу. Каждая из них ценится достаточно высоко, с точки зрения промысловых свойств. Они обладают питательным мясом, включающим в свой состав многочисленное количество микро- и макроэлементов, витаминов, полезных аминокислот, жиров и других биохимических компонентов. Польза для человеческого организма выражается в способности предотвращать различные заболевания сердечно-сосудистой системы и неврологические патологии, в случае регулярного употребления в пищу. Но, чтобы приготовить эту красную рыбку максимально вкусно, стоит воспользоваться следующими рецептами, в которых в качестве дополнения выступает соус, выполненный на основе сливок.
Что больше любите готовить из лосося?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.Традиционный рецепт
Рецепт запеченного лосося со сливочным соусом можно найти во многих кухнях мира. Используются самые разные ингредиенты и добавки. Но все же, есть традиционный вариант, который является базовым. Именно о нем и пойдет речь далее.
- Филе лосося или готовый стейк 1 кг
- Сливки жирностью 10 % л
- Яичный желток 3 шт
- Соль морская 1 ч/л
- Молотый чёрный перец 1/2 ч/л
- Горчица зернистая 2 ч/л
- Укроп, базилик, петрушка, эстрагон в свежем виде гр
- Лимон 1/2 шт
Калории: 240 ккал
Белки: 30 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 3 г
Рецепт соуса к лососю
Еще одним традиционным вариантом, часто применяемым в качестве заправки к лососю, служит следующий рецепт, который можно приготовить буквально за 10 минут. Его КБЖУ составляют:
- Калорийность – 140-150 кКал.
- Белки – 4-5 г.
- Жиры – 7-8 г.
- Углеводы – 8,5 — 9 г.
Ингредиенты:
- Сливки жирностью 10-15% — 400 мл.
- Вино белое сухое или полусухое – 100 г.
- Свежевыжатый сок лимона – 2 ч.л.
- Желток – 2 шт.
- Соль и белый перец – по вкусу.
- Масло сливочное – 70 г.
- Орех мускатный тертый – 2 щепотки.
- Кориандр молотый – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
- Необходимо желтки взбить с солью, перцем, кориандром, и молотым мускатным орехом.
- Затем тонкой струйкой вести сливки, продолжая все время перемешивать.
- И на последнем этапе необходимо добавить весь объем вина и еще раз тщательно перемешать.
- Такое количество соуса рассчитано приблизительно на 1 кг свежей рыбы.
В сливочно-грибном соусе
Этот рецепт лосося очень оригинален и вкусен. Рыбу достаточно эффектно оттеняют грибы. Причем, можно использовать не только шампиньоны, но также вешенки, белые или лисички. В каждом случае вкус соуса будет изменяться. Поэтому такой способ приготовления – отличный вариант для кулинарных экспериментов. На приготовление придется потратить от 1 часа до 1 часа 20 минут. Питательная ценность на 100 г составляет:
- Калорийность – 140-150 кКал.
- Белки – 30-31 г.
- Жиры – 12-13 г.
- Углеводы – 4 г.
Компоненты рецепта:
- Лосось океанический – 1 кг.
- Шампиньоны сырые – 400 г.
- Сливки жирностью 10-15% — 400 г.
- Лук репчатый – 1 маленькая головка.
- Лимонный свежевыжатый сок – 3-4 ст.л.
- Соль морская – по вкусу.
- Белый молотый перец – 3 щепотки.
- Укроп свежий – 1 средний пучок.
- Мука – 1-2 ст.л.
- Масло растительное, желательно оливковое – 3 ст.л.
Пошаговый процесс приготовления рецепта:
- Рыбу промывают, удаляют с нее шкуру и все кости. Режут на небольшие кубики размером приблизительно 2 на 2 см.
- В форму для запекания выкладывают лосось.
- На разогретой сковороде и растительном масле обжаривают мелко нарубленную луковку.
- Чистят грибы и режут на небольшие кусочки. Добавляют к луку и обжаривают приблизительно 2-3 минуты.
- Затем смешивают 5 ст.л. сливок с мукой. Необходимо чтобы в массе не было комочков. Добавляют смесь к грибам и немного прогревают, чтобы соус загустел.
- Затем выливают оставшееся количество сливок и еще раз соус тщательно перемешивают.
- Рыбу сбрызгивают лимонным соком. Посыпают порубленным укропом.
- И затем добавляют полученный сливочно-грибной соус к стейку.
- Запекать в духовке 20-25 минут при температуре 200°С.
С укропом
В сезон, когда есть свежая зелень, можно приготовить рыбу с добавлением не только сливок, но и большого количества укропа. В этом случае мягкий молочный привкус соуса преобразуется в насыщенный пряно-травяной. Приготовление такой рыбы займет не более 1 часа с учетом процесса запекания. Пищевая ценность:
- Калорийность – 135 кКал.
- Белки – 18 г.
- Жиры – 10 г.
- Углеводы – 1,5 г.
Ингредиенты:
- Лосось – 1 кг.
- Сливки жирностью 15% — 0,4 л.
- Морская соль и белый перец – по вкусу.
- Мука пшеничная – 2-3 ст.л.
- Лимон – 1/2 шт.
- Укроп свежий – 1 большой пучок.
Процесс приготовления:
- Выложить в форму подготовленный лосось. Он может оставаться на коже, но необходимо удалить все косточки, воспользовавшись специальным пинцетом.
- Укроп промыть и очень мелко порубить.
- На сухой сковородке обжарить муку и как только она слегка изменит цвет, необходимо понемногу добавлять сливки, все время перемешивая соус.
- После того, как будет внесен весь объем жидкой составляющей, соус следует посолить и поперчить.
- Сразу добавить весь объем укропа, перемешать и выключить огонь.
- Залить рыбу соусом и запекать в духовке на протяжении 25 минут при температуре 200-210°С.
С тмином
Любителям пикантных блюд можно экспериментировать с самыми разными специями. Причем, именно тмин подходит к сливкам, он их оттеняет, делает более насыщенными по вкусу, добавляет легкой горчинки и древесных нот. Приготовление такого рецепта не займет много времени – всего лишь 45-50 минут, и на вашем столе будет ароматное блюдо. Данный рецепт лосося в сливочном соусе с тмином по своей питательной ценности имеет следующие показатели:
- Калорийность – 135 кКал.
- Белки – 18 г.
- Жиры – 9,8 г.
- Углеводы – 2,3 г.
Ингредиенты:
- Лосось – 0,5 кг.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки жирностью 10% — 0,25 л.
- Укроп свежий – 1/2 пучка.
- Тмин – 1 ч.л.
- Желток куриного яйца – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г.
- Соль и перец – 2 щепотки.
Пошаговый рецепт:
- Лосось промывают и обсушивают бумажными полотенцами. Затем необходимо нарезать на порционные куски толщиной приблизительно 4 см. Выложить в форму для запекания.
- Желток посолить и поперчить, слегка его взбить.
- Добавить к нему тмин, сливки и мелко рубленную зелень укропа.
- Залить соусом рыбу и запекать 0,5 часа при температуре 200°С. Стейки и можно завернуть и в фольгу и отправить на гриль. Так лосось приготовится за 15 минут.
С красной икрой
Такое блюдо великолепно подойдет к праздничному столу. Но, прежде чем его приготовить, следует очень тщательно продумать, с каким гарниром будет подаваться лосось с красной икрой, ведь этот рецепт требует для себя правильного компаньона. Его готовка потребует около 1 часа, но необходимо учитывать дополнительно еще и время на гарнир. КБЖУ на 100 г. готового продукта составляет:
- Калорийность – 158-168 кКал.
- Белки – 21 г.
- Жиры – 18 г.
- Углеводы – 2,8-3,5 г.
Ингредиенты:
- Филе красной рыбы – 0,5 кг.
- Сливки жирностью 15% — 0,3 л.
- Красная икра – 4 ст.л.
- Приправа для рыбы – 1 ч.л.
- Мука – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 70 г.
- Соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Рыба промывается, из нее удаляются все кости и аккуратно снимается кожа. Нарезается кубиками со стороной 2 см. Все складывается в подходящую для запекания форму.
- На сковородке, на сливочном масле прогреваются сливки для соуса.
- Но предварительно необходимо отобрать около 4 столовых ложек в отдельную глубокую мисочку. Туда же добавить муку и соус тщательно размешать до однородного состояния.
- Когда сливки на сковороде прогреются, необходимо вылить туда мучную смесь. Одновременно добавить соль, перец и приправу для рыбы. Прогревать до загустевания соуса.
- Затем добавить к стейку лосося и запекать 20 минут.
- При подаче выкладывают на тарелку гарнир, сверху рыбу вместе с соусом. И поверх нее выкладывают порцию красной икры.
С сыром
Отличный вариант рецепта запеченного лосося – это сочетание нежирных сливок и твердого сыра. Приготовить его достаточно легко, а вот удовольствий блюдо доставит массу. Приготовление занимает 45-50 минут. Пищевая ценность на 100 г готового продукта:
- Калорийность – 150 кКал.
- Белки – 19 г.
- Жиры – 15 г.
- Углеводы – 3 г.
Ингредиенты:
- Лосось океанический – 1 кг.
- Сливки 10-15% жирности – 0,45 л.
- Желтки куриных яиц – 2 шт.
- Сыр твердых сортов – 300 г.
- Лимон – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу.
- Розмарин свежий или сушеный – 1 щепотка.
- Любая зелень по желанию и по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Лосось режется по желанию – это могут быть, как крупные куски филе, так и мелкие кубики.
- Необходимо взбить желтки вместе с солью, перцем и розмарином. С лимона снять цедру и добавить в общую массу. Все тщательно смешать при помощи венчика.
- Влить сливки и натертый твердый сыр.
- Залить соусом форму с лососем и запекать 25 минут в духовом шкафу, прогретом до 200°С.
В сливочно-томатном соусе
Сочетание помидоров и сливок не всегда привычный вариант. Но стоит его приготовить лишь однажды, как этот рецепт пропишется на кухне одним из любимчиков. К тому же сделать его не так-то сложно. Всего лишь 50 минут вместе с процессом запекания и можно порадовать своих родных и близких вкусным и питательным блюдом из лосося. Его пищевая ценность на 100 г составляет:
- Калорийность – 125 кКал.
- Белки – 16 г.
- Жиры – 12 г.
- Углеводы – 2,8-3,5 г.
Ингредиенты:
- Лосось океанические или семга – 1 кг.
- Сливки жирностью 10% — 0,4 л.
- Томаты – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 1 головка.
- Базилик – 10 листиков.
- Розмарин – 1 щепотка.
- Тимьян – 1 крупная щепотка.
- Чеснок – 3 зубка.
- Масло оливковое – 3-4 ст.л.
Процесс приготовления:
- Лосось промывается и нарезается кубиками. Выкладывается в форму.
- Помидоры помыть и ошпарить кипятком. Затем снять с них шкурку. Пробить кубиками.
- На сковороде, на оливковом масле обжарить мелко порубленный чеснок и репчатый лук. Обжарить до золотистого состояния и затем добавить туда томаты.
- Посолить, поперчить и внести сушеный тимьян и мелко порубленные листья базилика.
- Затем добавить сливки. Прогреть немного соус и перелить в рыбу.
- Запекать 25 минут.
Заключение
Лосось в сливках можно не только запекать, но и готовить на гриле. Стоит уменьшить количество соуса для того, чтобы он не переливался через завернутую фольгу. Что же касается самих рецептов, то внося каждый раз новые составляющие можно существенно разнообразить меню, сделав его не только полезным, но и вкусным.
рецепты, как приготовить, сколько нужно жарить
Лосось – это популярная красная рыба, которая богата на полезные вещества. В ней содержится много калия, фосфора и кальция. Если регулярно употреблять этот вид рыбы, можно снизить вероятность развития таких заболеваний, как сахарный диабет, артриты, инсульт и даже рак. Жареный лосось на сковороде – это беспроигрышный вариант для праздничного стола. Рыба получается сочной, нежной и ароматной. Главное – не переборщить с растительным маслом.
Секреты приготовления
Лосось – это питательная и в то же время низкокалорийная рыба. Варить лосось предпочитают люди, которые придерживаются диеты или правильного питания. А вот чтобы ее пожарить, не нужно придумывать сложные рецепты приготовления и дополнять дорогими продуктами. Стоит она недешево, поэтому важно знать некоторые тонкости в ее приготовлении.
Полезные советы:
- чтобы стейки просолились их нужно оставить на 20 минут в маринаде;
- для жарки используйте только рафинированное растительное масло;
- оливковое масло для жарки не подходит, так как во время термической обработки начинает издавать неприятный запах;
- мука или панировочные сухари сделают рыбку очень сочной;
- готовность рыбных ломтиков легко определить по золотистому цвету;
- розмарин и тимьян улучшат не только вкусовые качества, но и устранят рыбный запах;
- соль лучше брать крупную, поскольку она поможет не пересолить рыбку.
Многие задаются вопросом, сколько жарить лосось на сковороде, чтобы он получился прожаренным, румяным и сочным. С каждой стороны рыбку нужно прожарить по 3–4 минуты (все зависит от толщины стейков).
Лосось можно приобрести уже разделанным на кусочки, а можно купить и целого и самостоятельно разделить тушку на ломтики желаемого размера.
Читайте также:
Классический рецепт с фото
Если нет времени на готовку, а на обеденный стол хочется подать что-то вкусное, то можно поджарить стейк из лосося на сковороде. Это быстро и просто. Ознакомьтесь далее с фото приготовления жареной рыбки.
Подавать к столу горячим. Украсить можно веточкой укропа, ломтиком лимона или помидора. Главное, чтобы на блюде были яркие цвета.
В сливочном соусе
Лосось, жаренный на сковороде в сливочном соусе, является отличным блюдом к обеденному столу. Подавать его можно с тушеными овощами, картофельным пюре, рисом, макаронами. Рыбка получается настолько нежной, что хочется проглотить ее целиком.
Ингредиенты:
- филе – 1 кг;
- жирные сливки – 500 мл;
- растительное масло без запаха – 2 ст. л.;
- укроп и зеленый лук – небольшой пучок;
- горчица – 2 ч. л.;
- соль – 1,5 ч. л.;
- лук репчатый – 1 большая головка;
- специи – по своему вкусу и желанию.
Готовить нужно следующим образом:
Филе порезать на плоски (разрезы должны быть вдоль прожилок), посолить, добавить горчицу и специи. Аккуратно перемешать руками. Оставить немного постоять, чтобы рыбьи ломтики пропитались маринадом.
На средний огонь поставить сковороду, налить масло и жарить филе с двух сторон по 3–4 минуты. Теперь нужно приготовить сливочный соус. Для этого следует обжарить лук, измельченный на кубики, до появления мягкости и яркого аромата. Залить сливками и тушить около 4–5 минут. Опустить в кипящий соус поджаренное филе и продолжить тушить еще 15–20 минут. По окончании приготовления выложить рыбку вместе с соусом на тарелку, украсить зеленым луком и веточкой петрушки.
Жареные молоки
Кроме того, что рыбные молоки очень вкусные, они еще и полезные. В них содержатся витамины, глицин, белок, микроэлементы и полиненасыщенные жирные кислоты. Приготовить молоки лососевых рыб просто и быстро. Нежные и сочные просто тают во рту.
Если в доме не нашлось панировочных сухарей, можно смело использовать пшеничную муку
Нужные ингредиенты:
- молоки – 500–600 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- черный перец – на кончике ножа;
- панировочные сухари – полстакана.
Готовится блюдо таким образом:
Молоки промыть под проточной водой, посолит и поперчить. Притрусить с двух сторон панировочными сухарями. Разогреть растительное масло на сковороде. Пожарить молоки с двух сторон до золотистого цвета (будет достаточно двух минут). Подать на плоской тарелке, украсить кружочками лимона.
Внимание! Готовятся лососевые молоки очень быстро. Здесь главное – не передержать их на огне, иначе блюдо получится сухим и невкусным.
На гриль-сковороде
Чтобы не прибавлять диетической рыбке жирности и лишних калорий, готовить ее лучше на гриль-сковороде. Этот вариант особо порадует тех людей, кто придерживается правильного питания.
Совет! Чтобы стейки сохранили свою форму во время термообработки, нужно тонкие края соединить при помощи зубочистки.
Подготовить нужно такие продукты:
- стейк – 2 шт.;
- любимые травы – по вкусу;
- соль – 0,5 ч. л.;
- оливковое масло – 1 ч. л.
Придать блюду особой пикантности помогут такие травы, как розмарин или тимьян
Пошаговое приготовление:
- Стейки промыть и просушить при помощи бумажного полотенца. Натереть солью, специями и немного оливковым маслом. Дать полежать 10 минут.
- Гриль-сковороду хорошо разогреть, после уменьшить огонь. Выложить стейки и прижать сверху лопаткой на несколько секунд.
- Жарить лосось на сковороде по 4 минуты с каждой стороны. После убрать рыбу с плиты и накрыть фольгой на пару минут.
Блюдо готово. Можно сбрызнуть лимонным соком и подавать к столу.
Красная рыба является полезным морепродуктом. Она богата на жирные кислоты, йод, цинк и многие витамины. Такая деликатесная рыбка, как лосось, требует особого внимания в приготовлении. Если придерживаться рецептуры и всех рекомендаций, у вас получится вкусное и питательное блюдо.
Соленая красная рыба 4.2
Разве может быть закуска вкуснее, чем соленая красная рыба? Если правильно засолить красную рыбу, она получается божественно вкусной и всегда является самой востребованной на любом праздничном столе. …далее
Добавил: Mamamaksa 02.11.2012
Салат «Суши» 4.2
На скорую руку такой салат не приготовить, к тому же желательно выложив салат послойно, дать ему хотя бы пару часов настояться. Зато получится очень вкусное, изысканное и праздничное блюдо! …далее
Добавил: Оксана Ч. 29.01.2019
Пирог с рыбой «Сахалинский» 4.6
Пирог с рыбой «Сахалинский» способен досыта накормить всю вашу большую семью. Он невероятно сытный, полный сочной начинки, с рассыпчатым тонким тестом…В общем, отличный вариант осенней выпечки! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 06.11.2017
Рыбный суп классический 4.4
В классическом варианте приготовления супа используется два вида рыбы: для варки бульона и для подачи супа. Отдавайте предпочтение рыбе без костей и тщательно процеживайте готовый бульон! Приступим. …далее
Добавил: Вика Василенко 17.10.2016
Сливочный суп с лососем и креветками 4.8
Этот сливочный суп понравится даже тем, кто не любит обычную уху. В нем соединилось все: нежность филе лосося и креветок, пикантность маслин и оливок в сливочном бульоне. А готовится всего за полчаса! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.07.2017
Лосось под майонезом, запеченный в рукаве 4.3
Хотите быстро и просто приготовить изысканный ужин? Возьмите на заметку рецепт, как приготовить лосося под майонезом, запеченного в рукаве. При этом полезная рыбка сохранит в себе все соки и ароматы. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2017
Уха по-фински со сливками с лососем 4.6
Lohikeitto — уха по-фински со сливками или суп с лососем и сливками. Ароматный сытный и вкусный рыбный суп. Нравится детям и полезен для их рациона. Сливки удачно дополняют благородный вкус лосося. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.07.2017
Сырный рулет с лососем на Новый год 5.0
Нарядный рулет своими руками к празднику — это всегда удивление и восхищение гостей, комплименты и хорошее настроение! Давайте вместе приготовим этот красивый и вкусный сырный рулет! …далее
Добавил: Натали 24.11.2018
Сырный суп с лососем и рисом 4.0
Перед вами рецепт, как приготовить сырный суп с лососем и рисом. Этот суп совершенно не похож на те супы, которые вы привыкли готовить каждый день, именно поэтому я очень советую его приготовить! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 24.12.2017
Стейк лосося, запеченный с помидорами черри 5.0
Лосось — очень благородная и вкусная рыбка! Предлагаю приготовить стейк из лосося в пряном маринаде, который прекрасно оттенит вкус этой рыбы, и дополнить луком-пореем и черри! Вкусно и пикантно! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 26.11.2017
Лосось, запеченный под сыром 4.2
Это быстрое и очень простое блюдо наверняка придётся Вам по душе. Минимум ингредиентов, а результат потрясающий. Попробуйте приготовить такую рыбку и это блюдо наверняка станет одним из Ваших любимых! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017
Праздничный рыбный пирог 5.0
Пирог просто шикарный и действительно праздничный! Он несомненно украсит новогодний стол. Начинка сочная, нежная и, что большая редкость для дрожжевых пирогов, очень вкусная сдоба. Всем советую! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 27.12.2017
Лосось под майонезом 4.8
Запеченный в духовке лосось под майонезом получается сочным, ароматным и вкусным. Добавьте для аромата сушеный чеснок, розовый и белый перец. 5 минут на подготовку и через полчаса у вас готов ужин! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 30.09.2018
Котлеты из лосося 3.8
Котлеты из лосося — очень простенькие, вкусненькие и легкие рыбные котлеты, которые я обычно готовлю из фарша лосося, который покупаю в магазине. Очень вкусно и бюджетно. …далее
Добавил: Aelita 03.08.2013
Рийет из лосося с миндалём 4.8
Рийет из лосося отлично подойдет для праздничного стола: он прекрасно украсит крекеры, гренки или волованы! Да и для повседневной еды он незаменим в качестве намазки на хлеб или для бутербродов. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 19.12.2017
Лосось в сливочном соусе 3.9
Лосось в сливочном соусе — это классический способ приготовления лосося. Если не знаете, как приготовить лосося — рекомендую воспользоваться этим нехитрым рецептом. …далее
Добавил: Павел 23.09.2012
Паста с лососем, грибами и шпинатом 5.0
Может ли горячее блюдо быть одновременно сытным и лёгким? Как оказалось, может! Конечно, оно не сравнится по лёгкости с зелёным салатом, но всё-таки чувства тяжести не останется. Проверьте это на себе …далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018
Суп из красной рыбы со сливками 4.0
Блюдо “Лохикейтто” — это финская кухня. Я расскажу, как приготовить суп из красной рыбы со сливками по мотивам этого блюда. Нужно всего лишь несколько ингредиентов, а сам метод приготовления простой. …далее
Добавил: Алла 11.04.2017
Блинчики с консервированным лососем и рисом 5.0
Сочетание перечисленных ингредиентов часто встречаются в салатах. А если такой салат использовать как начинку для блинчиков? Это очень вкусно и ярко! …далее
Добавил: Лариса 29.12.2018
Салат «Жемчужина» 3.9
Красивый и вкусный салат с необычным сочетанием продуктов. Согласитесь, рыба и апельсин — это необычно. Но вкусно! Салат не из дешевых, но давайте побалуем себя хотя бы на новогодние праздники! …далее
Добавил: Арина Вольская 15.12.2017
Финский суп из лосося 5.0
Время традиционной финской кухни пришло. Если желаете приобщиться к прекрасному, обязательно прочитайте, как приготовить финский суп из лосося. Нежное, сытное и ароматное блюдо со сливочными нотками. …далее
Добавил: Алексей Марчук 01.03.2017
Лосось, запеченный с овощами 4.2
Очень люблю такие блюда — и рыбка, и гарнир из разных овощей, — все в одной форме. Готовится очень легко: просто слоями складываются ингредиенты, а затем запекаются в духовке. Вкусно и очень просто! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 29.09.2018
Киш с лососем и брокколи 5.0
Я очень люблю пироги, но как их готовить? Я всегда боялась теста для пирогов. Слишком тугое плохо пропекается и тяжелое само по себе. Нашла вот такой рецепт. Как приготовить киш с лососем и брокколи? …далее
Добавил: Евдокия Антонова 20.02.2017
Уха из красной рыбы со сливками 4.5
Если вам захотелось действительно очень вкусного, богатого супа — уха из красной рыбы со сливками к вашим услугам. Получается очень густой, наваристый, насыщенный во вкусовом плане и сытный супчик. …далее
Добавил: Montovini 08.11.2012
Солянка рыбная классическая 3.7
Как приготовить солянку рыбную классическую? Попробуйте мой простой и проверенный рецепт этого вкусного, ароматного и нежного супа. Тонкий вкус супа подчеркивает мясо красной рыбы… Вкусно! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 19.12.2016
Бенедикт с лососем 5.0
Бенедикт с лососем – это не только изысканный завтрак, но и ресторанное блюдо. Поджаренная булочка, яйцо пашот и голландский соус – идеально! …далее
Добавил: Леся Федунова 08.01.2019
Лосось с апельсином и фенхелем 5.0
Если вам нужно приготовить вкусное и легкое в приготовлении блюдо с претензией на изысканность, возьмите на заметку этот рецепт. Рыба получается сочной с ярким вкусом. …далее
Добавил: Лариса 22.01.2019
Строганина из рыбы 5.0
Строганина из лосося — блюдо многих народов Севера, которое вы можете отведать и в ресторанах. Во многих южных странах есть его аналог — сочный тартар, но для его приготовления лосось не замораживают. …далее
Добавил: AlenaPrika 10.12.2019
Лосось под сыром с креветками 5.0
Хотите угостить своих гостей вкусным блюдом, но не хотите долго возиться у плиты? Тогда этот рецепт точно Вам пригодится. …далее
Добавил: Лариса Трямкина 21.12.2018
Норвежский рыбный суп со сливками 4.8
Норвежский рыбный суп со сливками — это очень вкусный и необычный крем-суп с красной рыбой, помидорами, картофелем, луком, морковью и сливками. Готовится довольно просто и быстро. Пробуем? …далее
Добавил: TomaB 02.10.2014
Лосось с картошкой в духовке 4.4
Популярный вид рыбы — лосось. Красная рыба — королева, и готовить ее одно удовольствие. Под сырной шапочкой и с овощами она получается удивительно вкусной, достойной любого праздничного стола. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.01.2017
Тарталетки с начинкой 5.0
Тарталетки с разнообразной начинкой — отличное блюдо для праздничного стола, для небольшой дружеской вечеринки или фуршета. Начинку для них можно приготовить разную, один из вариантов я и предлагаю. …далее
Добавил: Владимир Братиков 05.05.2017
Рецепт суши «Филадельфия» дома 4.6
Любители азиатской кухни легко могут приготовить самые популярные суши-роллы дома. Не верите? Давайте убедимся, приготовив вкусные суши, в которых отлично сочетаются все ингредиенты, по этому рецепту. …далее
Добавил: Арина Вольская 10.03.2018
Картофель с копченым лососем на сковороде 5.0
Попробуйте приготовить вкусное и ароматное блюдо — жареную картошку с лососем. Особенно оно понравится мужчинам. Рассказываю как готовить. …далее
Добавил: Антон Сорока 19.12.2018
Лосось со шпинатом под соусом «Терияки» 4.8
Главный принцип на кухне — не бояться добавлять что-то новое. Иначе однообразие надоест. Это точно не в моей политике. Поэтому читайте ресторанный рецепт, который недавно появился у меня в меню. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.12.2016
Рыба на барбекю (простой рецепт) 5.0
Всегда хочется приготовить что-то вкусное на природе. Особенно вкусной получается рыбка. Сегодня расскажу, как приготовить рыбу на барбекю. Будет легко и просто. Приступаем к приготовлению. …далее
Добавил: Арутюнова Кристина 22.12.2018
Финский рыбный суп 4.7
Финский рыбный суп — это вкуснейший сливочным суп из лосося, который готовится довольно легко и просто, но выглядит он очень аппетитно и на вкус просто восхитителен! …далее
Добавил: TomaB 21.10.2014
Лосось с артишоками 3.0
Рецепт приготовления лосося с консервированными артишоками и овощами. …далее
Добавил: Artem 05.04.2011
Ролл «Пикантро» 3.9
Острый насыщенный вкус данного блюда позволяет прочувствовать в полной мере напористый характер японской кухни. …далее
Добавил: Mopsik 08.04.2012
Картофельные оладьи с лососем 4.8
Оладьи — это простое блюдо, которое можно комбинировать с различными продуктами. Также можно бесконечно изменять само тесто для выпечки. Предлагаю вам один из таких рецептов. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 01.03.2016