Автор: alexxlab

Вкусные маринованные рядовки станут прекрасной закуской на праздничном столе и отлично дополнят домашний ужин. А вот как их вкусно приготовить, мы поделимся в данном рецепте. Так как растут зеленки и подзеленки практически в самом песке, то отмывать от него грибы дело нелегкое. Предлагаем простой, хоть и длительный способ — несколько раз замачивать грибы в соленой воде. Главное, чтобы воды по объему было в несколько раз больше самих грибов и время от времени аккуратно перемешивать, стараясь не ломать сами грибочки. Для приготовления маринада вы можете использовать свои любимые пряности, кто-то добавляет чеснок и семена укропа, больше перца и меньше сахара. Это, конечно же, дело вкуса. Надеюсь, предложенный нами вариант маринада вам тоже понравится, и грибочки получатся на славу.

• Рядовки
• Маринад на 1 литр воды:
• Сахар 2 стол. л
• Соль 1 стол.л
• Перец горошком 5 шт
• Лавровый лист 2 шт
• Гвоздика 3 шт
• Уксус 9% (в каждую пол-литровую банку) 1 стол.л

Как приготовить

• Собранные грибы необходимо тщательно перебрать от листьев, веточек и прочего мусора.
• Грибы переложить в глубокую кастрюлю или ведро, залить водой и тщательно промыть от песка. Затем залить грибы свежей водой, и всыпать в ведро примерно 100-150 гр. соли, аккуратно перемешать. Оставить грибы в соленой воде примерно на полчаса, периодически перемешивая. От соленой воды пластинки у грибов раскроются, и весь песок выйдет наружу.
• Повторить процесс замачивания грибов в соленой воде нужно несколько раз. Каждый раз меняя воду на чистую и сыпать новую порцию соли. Повторять этот процесс лучше 3-4 раза, пока вода от грибов не будет полностью прозрачная, без песка.
• Чистые грибы переложить в большую кастрюлю, залить холодной водой и проварить 30 минут.
• Всю образовывающуюся пенку необходимо убирать.
• Затем первый отвар слить, грибы откинуть на дуршлаг и хорошо промыть проточной водой.
• Грибы вернуть в кастрюлю и залить свежей водой.
• Варить грибы во второй раз примерно час.
• В это время приготовить рассол для маринования грибов. Для этого в воду всыпать соль, сахар, добавить перец, гвоздику и лавровый лист. Вскипятить и проварить маринад 10 минут.
• С помощью шумовки доставать грибы из кастрюли, сливая грибной отвар. Разложить по пол-литровым стерилизованным банкам, наполняя их примерно на три четверти (чуть больше половины банки).
• Залить грибы горячим маринадом.
• Затем в каждую банку влить по 1 столовой ложке 9% уксуса.
• И по необходимости долить до самого верха банки еще немного маринада или кипятка.
• Банки закатать стерильными крышками, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Как мариновать грибы рядовки на зиму в банках: простой рецепт

Мариновать грибы рядовки в домашних условиях можно только после длительного вымачивания и тщательной термической обработки. Но если отнестись к процессу консервирования ответственно и соблюдать все правила, то заготовки из рядовок на зиму получатся безопасными и очень вкусными.

Отдельные разновидности этих грибов относятся к числу несъедобных и ядовитых (рядовка мыльная, заостренная, серно-желтая и др.), те же которые являются условно-съедобными (серая и фиолетовая), имеют невысокую пищевую ценность – принадлежат к 4-й категории.

Как подготовить рядовки к консервации

Самый популярный вид рядовок в народе именуется подтопольниками, топольниками, тополевыми или тополиными грибами. Как понятно из названия, они растут длинными рядами преимущественно вблизи тополей. Эти грибы могут иметь различный окрас – фиолетовый, белый, серый.

Собрав лукошко ароматных рядовок, нужно сразу приступать к их первичной обработке, потому что этот вид грибов быстро портится. Предлагаем пошаговую инструкцию по подготовке рядовок к маринованию:

• перебрать грибы, рассортировать их по размеру;
• выбрать крепкие плодовые тела, а поврежденные – не использовать для консервирования;
• крупные рядовки разрезать на части примерно одинакового размера;
• уложить грибы в емкость, залить холодной водой, поставить в темное прохладное помещение;
• вымачивать рядовки на протяжении 2 суток, несколько раз в день меняя воду;
• промыть грибы холодной проточной водой, тщательно очистить от мусора, грунта, песка;
• аккуратно снять кожицу со шляпок;
• варить грибы около 30 минут в подсоленной воде (1 ч. л. соли на 1 литр воды), периодически снимая пену;
• когда рядовки опустятся на дно кастрюли, слить отвар;
• промыть грибы фильтрованной водой, дать стечь лишней жидкости;
• простерилизовать стеклянные банки и крышки любым удобным способом.

Подготовительные шаги сделаны – теперь можно смело мариновать рядовки.

Рецепты маринования рядовок

При выборе рецепта важно учитывать имеющиеся возможности хранения грибных заготовок. Консервацию в закатанных банках положено хранить в подвале, кладовке или погребе не более года. Под капроновыми крышками маринованные рядовки можно держать в холодильнике до 3-4 месяцев.

Классический рецепт

Этот рецепт маринованных рядовок хозяйки используют чаще всего. Для консервации потребуется минимум простых ингредиентов, которые всегда находятся под рукой на кухне.

Количество порций/объем: 1,5 л

Ингредиенты:

• рядовки – 2 кг;
• вода – 1,5 л;
• уксус столовый, 9% – 60 мл;
• перец черный горошком – 10 шт. ;
• сахар – 40 г;
• соль каменная – 30 г;
• гвоздика сухая – 3 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

1. Выполнить первичную обработку грибов: замочить, очистить от загрязнений, проварить рядовки 20-30 минут.
2. Залить подготовленные грибы фильтрованной водой, добавить соль и сахар, довести до кипения, варить 10 минут.
3. Добавить в кипящую воду уксус, лавровый лист, гвоздику, перец.
4. Варить еще 10 минут на слабом огне.
5. Выложить грибы в простерилизованные горячие банки, залить маринадом, закатать или накрыть капроновыми крышками.

Вместо уксуса можно добавить столовую ложку лимонной кислоты. Аппетитные маринованные рядовки готовы!

Консервированные рядовки с томатами

Приготовив рядовки по этому рецепту, вы получите не только сытную закуску, но и отличную заправку для овощных рагу, супов или других блюд.

Количество порций/объем: 2 л

Ингредиенты:

• рядовки – 3 кг;
• вода – 1,5 л;
• уксус столовый, 9% – 90 мл;
• паста томатная/мякоть томатов, измельченная блендером – 200 г;
• перец черный горошком – 10 шт.;
• сахар – 60 г;
• соль каменная – 70 г;
• гвоздика сухая – 5 шт.;
• лавровый лист – 5 шт.;
• куркума – 10-15 г.

Приготовление:

1. Подготовить грибы к маринованию в соответствии с рекомендациями, приведенными в начале статьи.
2. Смешать в кастрюле томатную массу с водой, добавить соль и сахар. Поставить на огонь.
3. Довести маринад до кипения, добавить подготовленные грибы и пряности – гвоздику, перец, лавровый лист, куркуму.
4. Варить на слабом огне 10 минут.
5. Добавить уксус и проварить еще 10 минут.
6. Выложить рядовки в простерилизованные банки, залить маринадом.
7. Закатать банки металлическими крышками, поставить в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Острые консервированные рядовки

Этот рецепт отлично подходит для приготовления настоящей «мужской» закуски с сильным ароматом и запоминающимся вкусом.

Количество порций/объем: 1,5 л

Ингредиенты:

• рядовки – 2 кг;
• вода – 1 л;
• уксус столовый, 9% – 70 мл;
• чеснок – 8 зубчиков;
• перец острый – 1 шт.;
• перец черный горошком – 10 шт.;
• сахар – 60 г;
• соль каменная – 50 г;
• гвоздика сухая – 5 шт.;
• лавровый лист – 5 шт.

Приготовление:

1. Подготовить грибы: вымочить и проварить.
2. Залить водой рядовки, добавить соль и сахар, довести до кипения.
3. В кипящую воду добавить перец горошком, гвоздику, лавровый лист.
4. Проварить полученную смесь 10 минут.
5. Очистить чеснок, измельчить зубчики.
6. Мелко нашинковать острый перец.
7. Влить в грибы уксус, добавить чеснок и перец. Перемешать и довести до кипения.
8. Выложить грибы в простерилизованные стеклянные банки и залить маринадом.
9. Поставить банки с заготовкой в кастрюлю с горячей водой и стерилизовать 15-20 минут с момента закипания воды.
10. Закатать банки герметично, перевернуть и укутать одеялом. После полного остывания перенести в темное прохладное помещение.

Подавайте острые консервированные рядовки к столу после того как они настоятся 2-3 недели.

Маринованные рядовки с имбирем

Вкус рядовок с имбирем, скорее, на любителя, поэтому не спешите готовить сразу большой объем грибов. Но попробовать стоит – возможно, вам они придутся по душе.

Количество порций/объем: 2,5 л

Ингредиенты:

• рядовки отварные – 2 кг;
• вода – 1 л;
• уксус столовый, 9% – 90 мл;
• корень имбиря – 10 г;
• перец черный горошком – 5 шт. ;
• цедра лимона – 10 г;
• сахар – 40 г;
• соль каменная – 50 г;
• лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

1. Разобрать, замочить, промыть, проварить и просушить рядовки по алгоритму, описанному в начале статьи.
2. Приготовить маринад: добавить в воду сахар, соль, уксус, перец, цедру лимона, лавровый лист.
3. Довести до кипения, варить 10 минут на слабом огне.
4. Процедить маринад, залить им рядовки.
5. Натереть имбирь на мелкой терке, добавить к грибам.
6. Варить рядовки в маринаде 15 минут.
7. Разложить полученный продукт в подготовленные стеклянные банки, накрыть капроновыми крышками или закатать.

Надеемся, вам понравится этот необычный рецепт маринования рядовок!

Праздничные рядовки, маринованные с мускатным орехом

Мускатный орех придает рядовкам неповторимый вкус и аромат. Используя этот рецепт, можно превратить обычные консервированные грибы в изысканную закуску.

Количество порций/объем: 2,5 л

Ингредиенты:

• рядовки – 2 кг;
• вода – 1 л;
• уксус столовый, 9% – 70 мл;
• мускатный орех молотый – 2-5 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• перец черный горошком – 5 шт.;
• сахар – 40 г;
• соль каменная – 40 г;
• лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

1. Подготовить грибы к маринованию, четко следуя вышеизложенной инструкции.
2. Залить подготовленные рядовки водой, добавить сахар и соль, проварить 15 минут.
3. Добавить уксус, лавровый лист, мускатный орех.
4. Проварить еще 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
5. Нарезать зубчики чеснока тонкими пластинками, выложить их на дно стерилизованных стеклянных банок.
6. Разложить грибы по банкам, залить горячим маринадом.
7. Закатать банки герметично или закрыть их капроновыми крышками.

Рядовки с мускатным орехом можно использовать для приготовления салатов и начинки пирогов. Приятного аппетита!

Маринованные грибы рядовки с луком

В этом рецепте используется как зеленый, так и репчатый лук. Однако допускается мариновать рядовки с добавлением только одного из этих ингредиентов.

Количество порций/объем: 3,5-4 л

Ингредиенты:

• рядовки отварные – 3 кг;
• вода – 1,5 л;
• уксус столовый, 9% – 70 мл;
• лук репчатый – 300 г;
• лук зеленый – 2 пучка;
• перец черный горошком – 5 шт.;
• сахар – 30 г;
• соль каменная – 50-60 г;
• лавровый лист – 4 шт.

Приготовление:

1. Довести воду до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист, уксус.
2. Варить маринад на слабом огне 5 минут.
3. Добавить предварительно подготовленные рядовки, проварить 15 минут.
4. Промыть и нашинковать зеленый лук.
5. Очистить и нарезать полукольцами репчатый лук.
6. На дно простерилизованных стеклянных банок выложить слоями зеленый и репчатый лук.
7. Наполнить банки рядовками.
8. Залить грибы горячим маринадом.
9. Поставить банки в кастрюлю с подогретой водой, стерилизовать 15-20 минут после закипания.
10. Закатать банки металлическими крышками. Перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Консервированные рядовки с луком готовы!

Маринованные рядовки по-корейски

Включение в рецепт корейской приправы преображает вкус маринованных грибов. Такой продукт можно смело подавать к праздничному столу, гости будут приятно удивлены необычным вкусовым сочетанием.

Количество порций/объем: 2,5-3 л

Ингредиенты:

• рядовки отварные – 2 кг;
• вода – 1 л;
• уксус столовый, 9% – 90 мл;
• лук репчатый – 200 г;
• морковь – 200 г;
• кориандр молотый – 1 ч. л.;
• приправа для моркови по-корейски – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль каменная – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Помыть и очистить морковь, нарезать тонкими пластинками.
2. Очистить луковицы, нарезать их полукольцами.
3. Вымоченные, очищенные и проваренные грибы погрузить в подсоленную воду, довести до кипения.
4. Добавить овощи и пряности, проварить 10 минут.
5. Погасить огонь, выложить грибы в предварительно простерилизованные стеклянные банки.
6. Процедить маринад через марлю или сито, прокипятить 5 минут на слабом огне.
7. Залить кипящим маринадом грибы в банках до самого верха, чтобы не осталось воздуха.
8. Закатать банки металлическими крышками.

Если вы любите нестандартные способы консервации, обязательно попробуйте мариновать рядовки по этому рецепту!

Видео

Хотите узнать больше рецептов консервирования рядовок? Посмотрите следующие видео:

Работает в сфере создания сайтов, пишет познавательные статьи на различные темы. Большую часть времени посвящает профессиональной деятельности, но не забывает о добросовестном ведении домашнего хозяйства. С трепетом относится к цветам, с удовольствием постигает секреты выращивания культур. Убеждена, что при правильной организации труда можно превратить садово-огородные работы в разновидность активного отдыха.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

пошаговые рецепты приготовления с картинками

Рядовки – это целое семейство грибов, которое включает в себя больше 2 тысяч видов. Собирать и мариновать рядовку на зиму рекомендуется только знакомых видов. Связано это с тем, что внешне ядовитые и несъедобные грибы бывают очень похожи на те, что пригодны к употреблению.

Можно ли мариновать грибы рядовки

Наиболее распространенные съедобные представители данного семейства – подтопольники, фиолетовые, гусиные или двухцветные, гигантские рядовки или свинушки, и майские рядовки.

Вкусными грибы получаются как в свежеприготовленном, так и в консервированном виде. Однако стоит помнить, что маринование рядовок в домашних условиях возможно только после длительного вымачивания и глубокой термической обработки. И если подойти к процессу внимательно, тщательно промыть и подготовить сырье, обработать банки, то замаринованные грибы рядовки станут вкусным дополнением зимнего стола.

Подготовка рядовок к маринованию

В первую очередь после сбора грибы необходимо очистить от остатков грунта, травы и листвы, срезать нижнюю часть ножки, поскольку она не пригодна в пищу. Далее достаточно следовать простому алгоритму:

1. Тщательно промыть рядовку под проточной водой и отсортировать по размеру. Небольшие грибы можно заготавливать целиком, крупные следует порезать на несколько частей.
2. После сортировки грибы необходимо поместить в емкость, залить холодной водой и оставить вымачиваться в темном прохладном месте. В зависимости от вида, вымачивание может длиться от 3 часов до 3 суток. Так, например, подтопольники вымачивают 2-3 дня, а синеножку достаточно подержать в воде 3-5 часов. Воду необходимо менять каждые 2 часа.
3. После вымачивания рядовки вновь промывают под проточной водой, чистят, снимают кожицу со шляпки и еще раз тщательно проверяют, чтобы нигде не осталось земли или хвои.
4. Промытые и очищенные грибы заливают фильтрованной водой, добавляют соль из расчета 1 ч. л. на 1 л воды и ставят на огонь. Варить необходимо не менее получаса, пену обязательно снимать.

Когда все грибы в кастрюле опустятся на дно, их можно снимать с огня. Отвар слить, еще раз промыть водой. Излишкам жидкости дать свободно стечь.

Как замариновать рядовки

Прежде чем замариновать очищенные и проваренные грибы рядовки, следует простерилизовать банки и крышки, а также, приготовить маринад.

В зависимости от рецепта, состав может включать как минимальное количество ингредиентов (вода, уксус, соль, сахар и специи), так и специфичные компоненты, такие как томатная паста или лимонная цедра.

Предупреждение! При сборе рядовок стоит учитывать, что отличительной чертой съедобных видов является приятный запах и цветной окрас шляпки. Если она белая, без малейшего оттенка – это ядовитый гриб.

Рецепты маринованных грибов рядовок

Существует множество вариантов заготовки на зиму этих вкусных грибов. Классический рецепт с простым рассолом отлично подходит для подтопольников и зеленушек. А для фиолетовых лучше выбрать вариант с мускатным орехом. Ниже представлены пошаговые рецепты маринованных рядовок, с картинками. Если в описании не указан конкретный вид, значит, он подходит к большинству съедобных рядовок.

Простой рецепт маринованных рядовок

Самый простой рецепт маринада для грибов включает в себя минимум ингредиентов. Из расчета на 1 л воды понадобятся:

• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксусная кислота, 9% – 3 ст. л.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• гвоздика – 6 шт.;
• перец черный горошком – 3 шт.

Такого количества маринада будет достаточно для 1 кг грибов. Пошаговый процесс приготовления:

1. Залить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, перемешать, довести до кипения.
2. Подготовленные, то есть, очищенные, промытые, порезанные и отваренные грибы добавить в кипящую воду, перемешать, дать немного покипеть.
3. Добавить лавровый лист, гвоздику и перец. Проварить четверть часа, после чего ввести кислоту и еще раз тщательно перемешать. Дать покипеть еще 10 минут.
4. Выложить грибы вместе с рассолом в подготовленные банки. Герметично закрыть крышкой.
5. Устойчиво поставить готовые консервы вверх дном, плотно укутать и дать постепенно остыть.

Данный рецепт маринования подходит для рядовки серой, зеленушек, но можно попробовать его и с другими видами грибов.

Классический рецепт маринованных рядовок

Данный вариант отличается от предыдущего пропорциями ингредиентов маринада и дополнением в виде пряных трав. Подходит для подтопольников и зеленушек. На 1 л воды понадобятся:

• соль поваренная крупная – 1,5 ст. л.;
• сахар-песок – 3 ст. л.;
• уксус столовый – 0,5 ст.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• перец черный горошком – 6 шт.;
• лист лавровый – 3 шт.;
• зонтики укропа – 3 шт.;

Чтобы замариновать рядовки на зиму в банках по данному рецепту, необходимо сделать следующие шаги.

1. В небольшом количестве воды развести соль и сахар. Кристаллики должны полностью раствориться. Оставшуюся часть воды необходимо залить в кастрюлю и довести до кипения.
2. Подготовленные грибы аккуратно закинуть в кипящую воду и дать покипеть не больше четверти часа. Добавить раствор соли и сахара, чеснок, перец, лавровый лист и укроп, тщательно перемешать и дать провариться на медленном огне еще 10-15 минут.
3. Последней вводят кислоту. После еe добавления варить необходимо еще 10 минут.
4. В подготовленные заранее банки разложить рядовки, залить их кипящим маринадом и закатать.

Как и в предыдущем рецепте, заготовки следует плотно укутать, чтобы процесс остывания занял около суток.

Самый вкусный рецепт маринованных рядовок с томатной пастой

Особенность консервов с томатом заключается в том, что подают их и как отдельную закуску, и в составе овощного рагу. Использовать можно готовую томатную пасту или пюре из свежих помидоров, перемолотых в блендере.

На 1 л воды понадобятся:

• грибы – 3 кг;
• томатная паста – 250 г;
• соль – 3-4 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• уксусная кислота – 7 ст. л.;
• лавровый лист – 5 шт.;
• куркума – 1/3 ч. л.;
• черный перец горошком – 10 шт.

Пошаговый процесс приготовления:

1. В глубокую кастрюлю налить воду, добавить томатную пасту, соль, сахар, специи и тщательно перемешать. Кастрюлю поставить на огонь.
2. После закипания всыпать грибы, перемешать и оставить томиться на медленном огне в течение 10 минут.
3. Влить кислоту и проварить еще четверть часа.
4. Готовую кипящую смесь разложить в предварительно простерилизованные банки, залить до верха рассолом и плотно закрыть крышками. Консервы поставить вверх дном, плотно укутать и оставить остывать.

Маринованные рядовки с мускатным орехом

Мускатный орех добавляет продукту изысканный аромат. Этот рецепт маринада для рядовок, заготовленных на зиму, позволит разнообразить новогодний стол очень необычной закуской.

На литр воды потребуются:

• рядовки – 2 кг;
• молотый мускатный орех – 3-5 г;
• каменная соль – 40 г;
• сахар – 40 г;
• уксусная кислота — 70 мл;
• чеснок – 5 зубчиков;
• перец черный горошком – 5-7 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.

Способ приготовления маринада:

1. Подготовленные заранее грибы залить водой, добавить соль и сахар и проварить в течение 15 минут.
2. Добавить лавровый лист, перец горошком, кислоту и молотый мускатный орех. Тщательно перемешать и дать потомиться на медленном огне еще около четверти часа.
3. Зубчики чеснока нарезать тонкими пластинками и выложить на дно заготовленных простерилизованных банок.
4. Проваренные грибы разложить по банкам и залить сверху кипящим маринадом, герметично закатать, укутать и оставить остывать.

Консервы с мускатным орехом являются отличным ингредиентом для зимних салатов.

Совет! Рядовки богаты витаминами группы В, природными антибиотиками и аминокислотами, при этом грибы относятся к низкокалорийным продуктам (всего 22 ккал на 100 г). Поэтому их используют при приготовлении постных и диетических блюд.

Острые маринованные рядовки

Пикантный вкус в этом рецепте добавит острый перец. Стоит учитывать, что от его количества и времени, которое грибы простоят в маринаде, будет зависеть и острота. Если готовить быструю закуску, то перца следует положить больше. Если же в планах закатать банки на зиму и хранить их около полугода, то на 2 кг грибов одного стручка достаточно.

Для приготовления острых рядовок понадобятся:

• вода – 1 л;
• сахар – 60 г;
• соль – 50 г;
• перец острый – 1 шт.;
• лавровый лист – 5 шт. ;
• гвоздика – 5 шт.;
• перец черный горошком – 10 шт.;
• уксус столовый, 9% – 70 мл;
• чеснок – 8 зубчиков;

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Подготовленные к маринованию грибы залить водой. Добавить сахар, соль, тщательно перемешать, довести до кипения.
2. Добавить в кипящую воду гвоздику, лавровый лист и перец горошком, уменьшить огонь и оставить томиться на 10 минут.
3. Очищенные зубчики чеснока измельчить. Стручок острого перца мелко нашинковать.
4. Влить в кастрюлю к грибам кислоту, добавить рубленые чеснок и перец, перемешать.
5. В простерилизованные банки выложить грибы, залить маринадом и поставить в кастрюлю с кипящей водой. Стерилизовать на водяной бане еще 15-20 минут, после чего герметично закатать, перевернуть и плотно укутать одеялом.

После полного остывания банки следует перенести в прохладное темное помещение.

Маринованные рядовки по-корейски

Корейская приправа позволяет приготовить очень вкусную закуску, отлично подходящую для праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

• грибы – 2 кг;
• вода – 1 л;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• морковь средняя – 2 шт.;
• кориандр молотый – 1 ч. л.;
• сухая приправа для моркови по-корейски – 1 ст. л.;
• уксус столовый – 90 мл;

Процесс приготовления:

1. Морковь помыть, очистить и нарезать тонкими пластинками.
2. Луковицы очистить и нарезать полукольцами.
3. Вымоченные и проваренные рядовки выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, залить водой и довести до кипения.
4. Добавить нашинкованные овощи, кориандр, сухую приправу и уксус. Дать покипеть еще 10 минут и выключить огонь.
5. Из кастрюли разложить грибы в простерилизованные банки и поставить на водяную баню.
6. Маринад процедить через сито, разлить по банкам, дать постоять на водяной бане еще 10 минут, после чего герметично закрыть крышками.

Готовые консервы перевернуть, укутать и оставить на сутки. Самыми подходящими для данного рецепта являются мацутакэ и синеножка.

Рецепт приготовления маринованных грибов рядовок с чесноком

Чеснок придает плодам оригинальный, чуть островатый вкус. На 2 кг грибов для маринада понадобятся:

• вода – 1 л;
• уксус 9% — 5 ст. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• чеснок – 13-15 зубчиков;
• лавровый лист – 4 шт.;
• перец черный горошком – 10 шт.;

Процесс маринования выглядит следующим образом:

1. Подготовленные отваренные грибы залить водой, добавить соль, сахар, тщательно перемешать и довести до кипения.
2. Зубчики чеснока порезать на половинки, добавить в кастрюлю.
3. Ввести уксус, лавровый лист и перец горошком, дать покипеть еще 5 минут.
4. Выложить грибы вместе с маринадом в простерилизованные банки, герметично закатать, перевернуть, плотно укутать и дать полностью остыть.

Маринованные рядовки с горчицей

Еще один рецепт острых закусок – с горчицей. Для маринада на 2 кг грибов потребуются:

• вода – 1 л;
• соль – 3 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• горчица сухая – 2 ст. л.;
• уксус столовый – 4 ст. л.;
• перец черный горошком – 6 шт.;
• зонтики укропа – 2 шт.;

После того как грибы очищены, вымочены и отварены, необходимо:

1. В кастрюлю налить воду и всыпать соль, сахар, горчицу. Тщательно перемешать и, когда соль и сахар растворятся, положить грибы, поставить на огонь.
2. Довести до кипения, добавить черный перец и укроп, варить 10 минут.
3. После этого влить кислоту, дать покипеть пару минут и разложить грибы по заранее приготовленным банкам.
4. Залить до самого верха рассол, герметично закрыть крышками.

Приготовленные по этому рецепту рядовки зимой можно использовать и как отдельную закуску, и как ингредиент для острых салатов.

Маринованные рядовки с прованскими травами

Готовые смеси могут немного отличаться по составу, но все они придают консервам очень необычный аромат. На 2 кг грибов для маринада понадобятся:

• вода – 1 л;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль каменная – 2 ст. л.;
• прованские травы – 1 ст. л.;
• смесь перцев горошком – 1 ч. л.;
• уксус столовый – 70 мл;
• лавровый лист – 5 шт.;

Пошаговый рецепт приготовления выглядит следующим образом:

1. Подготовленные грибы выложить в кастрюлю, залить 800 мл воды, поставить на огонь.
2. В оставшихся 200 мл развести соль и сахар, раствор влить в кастрюлю. Туда же добавить травы, перец, лавровый лист. Довести до кипения, варить на медленном огне 10 минут.
3. После этого ввести кислоту, дать потомиться еще 5 минут.
4. Распределить по простерилизованным банкам, залить горячим маринадом, прикрыть крышками и поставить на водяную баню на 20 минут.
5. Затем следует аккуратно поочередно вытащить банки, герметично закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Предупреждение! Приготовленные по данному рецепту грибы достаточно специфичны, поэтому первый раз не рекомендуется готовить рядовки с прованскими травами большой партией.

Рецепт маринованных рядовок на зиму в банках с имбирем

Еще один нестандартный вариант маринада – рядовки с имбирем. Потребуются:

• грибы – 2 кг;
• вода – 1 л;
• корень имбиря – 10 г;
• сахар – 40 г;
• соль – 50 г;
• уксусная кислота – 90 мл;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец черный горошком – 5 шт.;
• цедра одного лимона.

Способ приготовления:

1. Добавить в воду соль, сахар, перец, лавровый лист, цедру лимона. Довести до кипения.
2. Грибы положить в кипящий маринад и варить 10 минут на слабом огне.
3. Ввести кислоту, дать покипеть 2 минуты.
4. Натереть на терке корень имбиря, добавить его к грибам, дать потомиться еще четверть часа.
5. Разложить грибы по стерилизованным банкам, сверху залить маринадом, закатать или закрыть капроновыми крышками, дать остыть.

Вкус получится специфичным, поэтому не рекомендуется первый раз готовить подобные консервы большой партией.

Маринованные рядовки с лимонной кислотой

Вместо уксуса, чтобы придать кислинку готовым грибам, можно использовать лимонную кислоту.

Ингредиенты:

• рядовки – 3 кг;
• вода – 750 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• перец черный горошком – 20 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• гвоздика – 5 шт.;
• лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Рецепт маринования будет следующим:

1. Залить в кастрюлю воду, добавить лимонную кислоту, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, перемещать и довести до кипения.
2. Подготовленные грибы положить в маринад и варить на медленном огне 15 минут.
3. Распределить по стерилизованным банкам, залить кипящим маринадом, прикрыть крышками и поставить на водяную баню еще на 15 минут.
4. Банки герметично закрыть крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить остывать.

Данный вариант маринада в основном используется для подтопольников. Хранят рядовки, маринованные с лимонной кислотой, как и любые другие консервы.

Важно! Лимонная кислота, заменяющая уксус в маринадах, помогает сохранить цвет плодов. Последний же придает консервам бурый оттенок.

Маринованные рядовки с винным уксусом

Столовый уксус иногда заменяют винным. Ингредиенты для маринада на 1,5-2 кг грибов будут следующими:

• винный уксус – 0,5 л.;
• вода – 1,5 ст.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 2 ч. л.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• цедра 1 лимона.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. Лук и морковь чистят и мелко режут.
2. Воду и винный уксус смешивают в одной кастрюле, добавляют овощи, перец, лавровый лист, цедру лимона и доводят смесь до кипения.
3. В маринад закладывают грибы и варят 10 минут.
4. Выкладывают грибы по стерилизованным банкам, а маринаду дают еще минут 10 покипеть.
5. Заливают кипящим маринадом и герметично закатывают металлическими крышками или закрывают капроновыми. Укутывают банки и дают им медленно остыть.

Закуска получается необычной еще и потому, что можно добавлять в нее любые привычные или понравившиеся травы.

Маринованные рядовки с хреном

Корень хрена придает особую пикантность и остроту.

Для маринада на 2 кг грибов понадобятся:

• вода – 1 л;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• корень хрена (тертый) – 1 ст. л.;
• уксусная кислота — 70 мл;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец черный горошком – 7 шт.

Процесс приготовления:

1. Корень хрена натереть на терке или перемолоть в мясорубке, смешать с подготовленными для маринования грибами, дать постоять 10-15 минут.
2. Залить в кастрюлю воду, добавить сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и уксус, довести до кипения.
3. Грибы с хреном разложить по простерилизованным банкам, аккуратно залить кипящим маринадом и поставить в отдельную кастрюлю с теплой водой.
4. Стерилизовать банки на слабом огне около получаса, затем вытащить, герметично закатать и укрыть теплым одеялом. Оставить остывать.

Самыми вкусными с хреном получаются синеножки, свинушки и подтопольники. Однако рецепт отлично подходит и для маринования рядовки серой.

Совет! Серая и фиолетовая рядовки относятся к условно-съедобным и имеют небольшую пищевую ценность. Если выбирать эти виды для маринования, в дальнейшем лучше использовать консервы для салатов, начинки для пирогов или овощного рагу.

Рецепт маринованных рядовок в мультиварке

Приготовить консервы можно и при помощи мультиварки. На 1 кг грибов потребуются следующие ингредиенты:

• вода – 500 мл;
• уксусная кислота – 70 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• перец черный молотый – 0,5 ч. л.;
• лавровый лист – 2 шт.

Процесс приготовления грибов в мультиварке выглядит следующим образом:

1. Подготовленные к маринованию рядовки выложить в чашу мультиварки, налить воду, установить режим «Варка» на 20 минут и закрыть крышку.
2. После звукового сигнала добавить соль, сахар, молотый перец и лавровый лист, тщательно перемешать и ввести кислоту.
3. Снова выставить режим «Варка», но уже на 10 минут и закрыть крышку.
4. Как только прозвучит сигнал завершения, разложить все по стерильным банкам, залить маринадом, закатать, перевернуть и поставить остывать под одеялом.

Сроки и условия хранения

Способ хранения готовых консервов зависит от возможностей хозяйки и типа крышек. Банки с капроновыми крышками ставят только в холодильник, а с закручивающимися или закатывающимися металлическими – в подвал, погреб или кладовую.

Закатанные банки хранят не дольше года, а в холодильнике консервы можно держать только 3-4 месяца.

Заключение

Рецептов, как мариновать рядовку на зиму, много, и большая часть из них универсальна и подходит любому из съедобных представителей этого семейства. Для сравнения можно сделать несколько небольших партий с разными маринадами, продегустировать и в дальнейшем использовать только те варианты, которые больше других пришлись по вкусу.

Маринованные рядовки на зиму — Рецепты

Рядовка тополевая, которую можно замариновать, содержит много полезных веществ – витамины, минеральные соли, природные антибиотики, аминокислоты. Маринованные рядовки на зиму теряют при термической обработке часть полезных веществ, но сырыми эти грибы есть нельзя, у них жгучий, горьковатый вкус. Некоторые виды рядовок считаются деликатесом, например, мацутакэ у японцев ценится больше, чем европейский трюфель.

Как мариновать рядовки тополевые на зиму

Собранные грибы очистите от мусора, и замочите на 2 или 3 дня, меняя воду не менее двух раз в день. Температура воды должна быть 16 °C. В процессе вымачивания переворачивайте замоченные подтопольники, чтобы лучше уходил песок.

Начинаем мариновать рядовки на зиму, используя пошаговый рецепт приготовления:

1. Грибы помойте, очистите и вымочите. Порежьте на части крупные экземпляры.
2. Залейте холодной водой, и поставьте варить. Когда вода закипит, снимите пенку, и выключите огонь.
3. Выберите рядовки шумовкой, и переложите на дуршлаг, промойте под проточной водой. Отвар вылейте в раковину.
4. Приготовьте маринад. Добавьте в воду соль, сахар и специи, доведите до кипения, и опустите в маринад грибы, варите 20 минут.
5. За 5 мин до конца варки добавьте 70 мл уксуса и чеснок.
6. Подтопольники разложите по чистым стерилизованным банкам и укупорьте.

Простой способ маринования рядовок позволяет получить вкусную грибную заготовку, которая сможет храниться всю зиму.

Описание гриба

Рядовка получила свое название за то, что растет рядами или кругом, ее очень удобно собирать. В России встречается около полусотни видов рядовок, некоторые из них ядовиты, поэтому собирать нужно только знакомые грибы. Рядовка тополевая или подтопольник растет только в соседстве с тополями, она съедобна, но ее сок имеет жгучий вкус. Поэтому ее обязательно вымачивают перед приготовлением для удаления горечи.

Отличить рядовку тополевую можно по коричневой шляпке диаметром от 6 до 12 см, округлой у молодых и неровно-изогнутой у зрелых грибов. Ножка мясистая до 4 см толщиной, и от 3 до 8 см высотой. Мякоть плотная и белая, а под кожицей серо-коричневая, издает запах муки. Найти рядовку можно с августа по октябрь в тополевых рощах.

как приготовить вкусные домашние заготовки

В маринаде они получаются невероятно вкусными и от закуски невозможно оторваться. Съедается заготовка в одно мгновение.

Классический вариант маринования

Рецепт — быстрый, легкий. Он не требуется усилий, но вкус получается необычный. Любовь к закуске проявляется после пробы одного грибочка. Давайте рассмотрим, как готовить рядовку серую:

Продукты:

• свежие грибы — 2 кг;
• сахарный песок — 50 г;
• соль поваренная — 120 г;
• уксус столовый — 200 мл;
• лаврушка — 4 листа;
• перец черный горошек — 10 шт.;
• гвоздика — 4 соцветия;
• чеснок — 4 дольки;
• укроп зонтики — 4 шт.;
• листья смородины — 2 шт.

Порядок приготовления:

1. Основной ингредиент аккуратно перебрать, удалить испорченные и червивые. Нужно попробовать на язык ножку и, если почувствуете вкус горечи, залейте грибы очень холодной водой на 2-3 дня с обязательной сменой воды не менее 3 раз в день. Промыть под водой, выложить в дуршлаг и ополоснуть крутым кипятком.
2. Подготовленные рядовки разместить в кастрюлю, залить отфильтрованной жидкостью. Засыпать соль, сахарный песок и поставить на плиту. После закипания варить 25 минут. Во время приготовления обязательно требуется удалять пенку. От данного действия будет зависеть прозрачность маринада. Откинуть на дуршлаг, а отвар оставить в таре.
3. Банки промыть с мылом, просушить в духовом шкафу.
4. Чеснок очистить от шелухи, вымыть и нашинковать ломтиками. Соцветия укропа, листья смородины обдать крутым кипятком.
5. На дно емкостей выложить 1/2 часть подготовленных специй, в том числе горошком перец, соцветия гвоздики. После распределить грибы, а поверх них остатки приправ, влить кислоту.
6. Грибной отвар довести до кипения, наполнить банки с содержимым и герметично закатать. Перевернуть, охладить и убрать в погреб.

Рядовка серая

Основные способы соления

Существует несколько вариантов засолки грибов. Рассмотрим 2 самых распространенных варианта как солить грибы рядовки на зиму.

Холодный

Данный метод занимает больше времени по приготовлении, но «лесные плоды» получаются вкусными, солеными и хрустящими, как малосольные огурчики.

Продукты:

• свежие грибы — 2 кг;
• чеснок — 6 долек;
• лист хрена — 6 листов;
• укроп свежий — 15 г;
• перец горошком — 20 шт.;
• коль не йодированная — 100 г.

Далее так:

1. Основной ингредиент перебрать, очистить от мусора, веточек. Промыть под проточной водой несколько раз. А лучше попробовать на язык ножку и, если почувствуете вкус горечи, залейте грибы очень холодной водой на 2-3 дня с обязательной сменой воды не менее 3 раз в день. Выложить в кастрюлю, наполнить жидкостью, поставить на плиту и варить 2-3 минуты. По истечении времени откинуть на дуршлаг, дождаться полного стекания лишней влаги.
2. В стерильные стеклянные емкости на дно определить промытые листья хрена, затем рядовки поочередно просыпая каждый слой крупной солью. Между слоями необходимо прокладывать чеснок, предварительно очищенный и нашинкованный ломтиками.
3. В завершение разместить свежую зелень укропа. Закрыть пластиковыми крышками. Убрать в холодное место на 45 дней. По истечении времени закуску можно употреблять. Срок годности — 12 месяцев при соблюдении норм хранения.

Горячий

Приготовленные грибы по данному способу можно употреблять спустя 7 дней после консервирования. Исходя из вышесказанного этот способ солить рядовки можно рассматривать как быстрый.

Продукты:

• свежие грибы — 2 кг;
• отфильтрованная вода — 3 л;
• соль поваренная — 150 г;
• лаврушка — 6 шт.;
• перец горошком — 20 шт.;
• гвоздика — 10 соцветий;
• душистый горошек — 10 шт.

Удачная заготовка

1. Основной ингредиент перебрать, очистить и промыть в нескольких водах. Обратите внимание по пункт 1 предыдущего рецепта.
2. Требуемое количество жидкости вылить в кастрюлю, добавить соль каменную, лаврушку, 2 вида перца, гвоздику. Довести до кипения, проварить несколько минут при постоянном помешивании. Выложить подготовленные грибы, после повторного закипания снизить нагрев, прикрыть и варить 45 минут.
3. Тем временем банки промыть с мылом, высушить в духовом шкафу. В стеклянные емкости разложить рядовки, равномерно разлить рассол.
4. После остывания плотно закрыть и убрать в холод на 1,5 месяца. Через неделю закуску можно употреблять, но яркий, ароматный вкус, появится лишь спустя указанное время.

Как мариновать грибы рядовки на зиму в банках

Если вы не очень хорошо знакомы с маринованием, предлагаем рассмотреть классический простой рецепт. Закупорка получается красивая и невероятно вкусная. Порадуйте своих близких ароматными хрустящими грибочками.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 15

Энергетическая ценность

• калорийность – 161. 92 ккал;
• белки – 4.30 г;
• жиры – 10.73 г;
• углеводы – 12.61 г.

Ингредиенты

• рядовка – 1.5-2 кг;
• вода – 0.5 л;
• соль – 1 ст.л.;
• сахар – 2 ст.л.;
• уксус столовый (9%) – 4 ст.л.;
• гвоздика – 3 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• чёрный перец – 10 шт.

Пошаговое приготовление

1. Перебираете и очищаете всю грязь с рядовок. Можно срезать кожицу со шляпок, но необязательно. Засыпаем грибы в посудину и заливаем водой для вымачивания на 10-12 часов. Это важный шаг, благодаря которому грибы отдают вредные вещества, взятые ими из окружающей среды.
2. По истечении указанного времени тщательно промываем их и ставим на огонь на 20 мин, периодически снимая пенку.
3. Даем грибам стечь и начинаем готовить маринад. Для этого наливаем в воду уксус, насыпаем лавр, перец, гвоздику и ставим на плиту.
4. Ждем, когда рассол закипит, убавляем огонь и даем повариться 10 мин.
5. Процеживаем через сито маринад, а готовые грибы рядовки складываем в стерильные банки. Заливаем жидкость в тару и закупориваем прокипяченными крышками.
6. Переворачиваем заготовки горловиной вниз, накидываем на них что-то теплое. Дождавшись пока консервация остынет, ставим баночки в кладовку, подвал или же в холодильник.

Совет: использовать для маринования или соления рядовок металлическую посуду категорически не рекомендуется, так как грибы, как губка, способны впитывать продукты окисления с посуды и будут иметь впоследствии неприятный привкус металла.

Как вы можете заметить, аппетитную закуску из рядовок очень легко сделать в домашних условиях даже начинающему кулинару. Ведь никаких усилий для этого не требуется, а результат превзойдет все ожидания. Невероятно ароматные грибочки станут почетным гостем на вашем праздничном столе и надолго на нем не задержатся. Попробуйте — и убедитесь в этом сами.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите “Сохранить”.

Маринование тополевой рядовки

Данный тип грибов отличается внешним видом и вкусовыми качествами от садовых собратьев. Следовательно, консервирование лесных плодов происходит по-особенному. Процесс несложный, а по итогу получается восхитительный вкус. Цвет рядовки может быть как коричневый, так и фиолетовый, а как готовить рассмотрим дальше.

Продукты:

• свежие грибы — 2 кг;
• эссенция — 55 мл;
• соль не йодированная — 120 г;
• сахарный песок — 100 г;
• лавр — 4 листа;
• соцветия гвоздики — 4 шт.;
• горошком перец — 20 шт.

Порядок действий следующий:

1. Перед приготовлением основной компонент необходимо вымачивать. Для этого в первую очередь перебрать плоды, промыть в нескольких водах и выложить в эмалированную кастрюлю. Наполнить ледяной жидкостью, прикрыть и оставить на 2-3 суток. Обязательно проводить замену жидкости (не менее 3 раз). Откинуть на сито, ополоснуть.
2. Выложить в кастрюлю, наполнить водой, немного посолить и поставить на плиту. После закипания варить 15 минут. По истечении времени слить жидкость, повторить процесс и варку продолжить уже 40 минут. Готовность продукта определяется следующим образом — грибы опускаются на дно кастрюли.
3. Теперь приступаем к приготовлению маринада. В сотейник вылить жидкость, засыпать соль, сахарный песок и добавить все подготовленные специи. После закипания варить на медленном нагреве 15 минут. Затем добавить кислоту, прогреть еще 3-5 минуты.
4. Банки вымыть с мылом, простерилизовать над водяным паром. В стерильную тару выложить грибы и равномерно распределить маринад. Закатать, перевернуть, остудить и убрать в погреб.

А зимой-то хороши будут!

Описание гриба

Микологи насчитывают около 2500 видов пластинчатых грибов. Своё название грибы получили из-за своей особенности произрастать большими колониями, причём колонии располагаются рядами друг за другом. Иногда ряды имеют форму колец, именуемых в народе «ведьмиными кругами».

Диаметр шляпки взрослого гриба, в зависимости от вида, составляет от 4 до 22 см. Сверху на шляпке имеется ярко выраженный бугорок, края ровные. Цвет шляпки может быть коричневым, жёлтым, фиолетовым, серым, зелёным. Под шляпкой располагаются тонкие и частые пластинки. Высота ножки гриба достигает 10−12 см, толщина 1−2 см. Ножка, как правило, окрашена в розово-коричневый цвет.

Грибной суп с мясом: классический рецепт и рекомендации

Рядовки бывают съедобными, условно-съедобными и ядовитыми. Все грибы семейства на изломе сок не выделяют, издают запах мокрой муки. Вкус сырого гриба горьковатый и неприятный. Считается, что лучшими вкусовыми качествами обладают рядовка серая (подсосновник, серый песочник) и рядовка фиолетовая (леписта фиолетовая, синюха).

Закуска из грибов с овощами

Сочетание лесных даров и овощей делают заготовку особенно вкусной. Нестандартные специи в этом рецепте приготовления рядовок меняют вкус самих грибов, тем самым делая их более изысканными.

• рядовки — 3 кг;
• винный уксус — 200 мл;
• отфильтрованная вода — 600 мл;
• лук-порей — 200 г;
• морковь — 2 шт.;
• лаврушка — 4 листа;
• эстрагон — 7 г;
• огуречник — 1 ч.л.;
• соль не йодированная — 120 г;
• цедра одного лимона;
• сахарный песок — 10 г.

Алгоритм действий следующий:

1. Свежесобранные грибы отсортировать, удалить гнилые и непригодные в пищу. Промыть в нескольких водах. Еще лучше попробовать на язык ножку и, если почувствуете вкус горечи, залейте грибы очень холодной водой на 2-3 дня с обязательной сменой воды не менее 3 раз в день. Срезать большую часть ножек. В кастрюлю налить небольшое количество жидкости, довести до кипения и разместить подготовленные лесные плоды. Варить на медленном нагреве 5 минут, откинуть на сито.
2. Морковь промыть, счистить тонким слоем кожицу, нашинковать ломтиками. Аналогичным образом поступить с луком-пореем. определить в кастрюлю, соединить с водой, солью, уксусом и пряными компонентами. Варить при среднем нагреве 15 минут.
3. Смешать грибы с овощным маринадом, продолжить приготовление 5 минут.
4. Банки вымыть с мылом, просушить в духовке. Плотно разложить овощи и рядовки по стерильным емкостям, равномерно наполнить горячим маринадом. Герметично закатать, перевернуть и охладить. Убрать в погреб.

Несколько полезных советов

Соленые рядовки — настолько вкусные грибы, что даже неважно, каким способом их готовить. Пошаговые рецепты мы подробно рассмотрели, теперь хочется дать еще немного рекомендаций:

• Обычно для засолки используются только шляпки рядовок, хотя в рецептах указано все наоборот. Со шляпок аккуратно снимается кожица, затем они хорошенько промываются. Это помогает избавиться от мусора, который мог там застрять.
• Рядовки необычайно вкусны в любом виде. Перед любым способом приготовления их сначала нужно замочить на трое суток в обычной холодной воде.
• Эти грибы ни в коем случае нельзя употреблять в сыром виде.
• Если вы любите экспериментировать, то можно добавить другие специи, которые хочется.

Благодаря этой статье вам теперь известны все способы засолки рядовок, этими же методами можно солить волнушки и валуй. Если вам интересно, то выращивание этих грибов в домашних условиях также возможно, нужно просто внимательно изучить данную тему. Подавать на стол можно в любом виде, особенно вкусно, если добавить измельченный лук и заправить все растительным маслом. Известен также «кижучий» способ засолки, это когда грибы солятся вместе с рыбой кижуч, получается очень вкусно.

Опубликованно 16.03.2018 автором samsonmain.Запись опубликована в рубрике Засолка грибов. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Рецепты гречки с курицей, луком и грибами

Запеканка из мяса и картофеля в духовке: рецепты

С лимонной кислотой

Особый вкус маринаду придает — кислота лимона. Грибы, приготовленные в данной заливке, получаются с необычным вкусом, ароматом. Обычная лимонка в рецепте маринованных рядовок позволяет удивить гостей яркостью и насыщенностью заготовки.

Продукты:

• основной ингредиент — 2 кг;
• отфильтрованная вода — 200 мл;
• соль поваренная — 90 г;
• уксус столовый — 200 мл;
• лимонная кислота — 0,5 ч. л.;
• сахарный песок — 40 г;
• лаврушка — 4 листа;
• зелень укропа — 30 г;
• перец черный горошек — 10 шт.;
• корица — 0,5 ч.л.;
• гвоздика — 4 соцветия.

Аппетитная закуска

1. Грибы перебрать, удалить гнилые экземпляры. Вымыть под проточной водой, разрезать на несколько частей более крупные виды. Проверьте языком ножку на горечь и если ее почувствуете, залейте грибы ледяной водой на 2-3 дня с обязательной сменой не менее 3 раз в день. Кастрюлю наполнить жидкостью, посолить и влить кислоту, размешать. Опустить в нее подготовленные рядовки, после закипания варить 20-30 минут регулярно удаляя пенку с поверхности. За указанное время грибочки должны опуститься на дно кастрюли. В противном случае время варки увеличивается.
2. Как только «лесные дары» осели, в кастрюлю требуется добавить лимонную кислоту и другие приправы, специи, указанные в рецепте. Засыпать сахарный песок, закипятить.
3. Банки вымыть с мылом, простерилизовать удобным способом. Используя шумовку, равномерно разложить грибы по подготовленным емкостям, наполнить маринадом. Прикрыть и поставить стерилизоваться в воду на полчаса после закипания. Аккуратно извлечь, закатать, перевернуть. Охладить и убрать в погреб.

Маринад с корицей для рядовок: рецепт на 1 л воды

Маринование с добавлением корицы придаст блюду особенный вкус и аромат.

Грибы получатся очень вкусными, нежными и ароматными.

• 3 кг рядовок отваренных;
• 3 ст. л. соли;
• 150 мл уксуса;
• ½ ч. л. лимонной кислоты;
• 5 ст. л. без верха сахара;
• ½ ч. л. корицы;
• 7 горошин чёрного перца.

Воды на маринад для рядовок берём 1 литр.

1. Отваренные рядовки заливают водой и добавляют все специи и пряности, отваривают на медленном огне 15 мин.
2. Наполняют стерильные сухие банки грибами и заливают маринадом до самого верха.
3. Ставят в кастрюлю с горячей водой и стерилизуют 30 мин.
4. Закатывают крышками, дают остыть и ставят в холодильник.

рецепты маринования тополиных в домашних условиях, приготовление с уксусом на зиму, видео, фото

Тополиная рядовка имеет другие названия – песочник, подтопольник. Плодовые тела этого сорта относят к третьей категории, что обозначает их условную съедобность. Наиболее популярные способы заготовки грибов впрок – их соление и маринование.

Содержание материала

Выбор и подготовка рядовок тополиных к маринованию

Для того чтобы полностью раскрыть вкусовые качества тополиной рядовки и сделать ее полностью безопасной для употребления, грибы нужно правильно обработать. Делать это нужно сразу же после сбора, так как плоды быстро портятся, увядают.

1. Первым делом урожай нужно тщательно перебрать, чтобы не тратить время на очистку плодов, которые после уйдут в помойное ведро. Следует оставлять только крепкие, свежие и не поврежденные плоды. Их промывают в ледяной воде.
2. Избавиться от характерной горечи во вкусе тополиных рядовок можно с помощью вымачивания плодов в подсоленной воде. Делать это нужно несколько суток, периодически меняя жидкость. Вода должна быть пресной. Также следует следить за ее температурой, так как если в помещении слишком тепло, то рядовки могут забродить.
3. Далее следует тепловая обработка. Грибы отваривают в воде с добавлением небольшого количества соли около 40 минут. Пенку, которая образовывается в процессе снимают шумовкой. Готовность отварных плодовых тел можно определить «на глазок» — готовые грибы опускаются на дно, а еще свежие экземпляры остаются на поверхности.
4. После отваривания подтопольники промывают под водой и обсушивают полотенцем. Теперь они полностью готовы к маринованию.

Где растут рядовки (видео)

Классический рецепт приготовления маринованных рядовок с уксусом

Для маринования рядовок можно использовать как обыкновенный 9% столовый уксус, так и винную или яблочную эссенцию. Чтобы приготовить рядовки по классическому рецепту понадобится:

• около 2 килограммов грибов;
• 1 литр жидкости;
• полторы столовых ложки поваренной соли;
• 3 столовых ложки сахарного песка;
• половина стакана винного уксуса;
• 8 зубков чеснока;
• душистый перец горошком;
• розмарин.

Готовится блюдо так:

1. Промытые и отваренные тополиные рядовки кладут еще раз в воду, проваривают 10 минут и добавляют к ним соль и сахарный песок.
2. Далее нужно ввести все остальные специи и приправы, кроме самого уксуса и отварить на медленном огне еще около 10 минут.
3. Спустя указанное количество времени в емкость с грибами влить винный уксус, и отварить еще 10 минут.
4. Заранее подготовить стеклянные банки подходящего объема. Их нужно простерилизовать, дать им остыть до комнатной температуры.
5. В банки разложить грибы, а оставшийся после них маринад процедить через несколько слоев марли или сито с маленькими отверстиями. Плотно закатать банки и оставить их остывать в теплом месте.
6. Остывшую закуску хранят в прохладном месте.

Маринование рядовок с лимонной кислотой

Для маринования тополиных рядовок совсем не обязательно использовать уксус. Вместо него для придания кислинки готовой закуске используют лимонную кислоту.

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

• около 3 килограмм плодов;
• 750 миллилитров воды;
• половина чайной ложки лимонной кислоты;
• по 0,5 столовой ложки сахарного песка и поваренной соли;
• 20 горошков черного перца;
• лавровый лист и перец молотый по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Также рекомендуем прочитать:

1. Плоды очистить от грязи, помыть и отварить в подсоленной воде около 20 минут. После этого полученный отвар слить, а сами плодовые тела оставить стекать в сите.
2. Подготовить маринад, смешав кислоту, сахарный песок, поваренную соль, листья лавра и гвоздику, воду. Смесь оставить на среднем огне и довести до кипения на медленном огне, варить 10 минут.
3. В жидкость выложить рядовки, варить еще 15 минут.
4. Распределить готовую закуску по стеклянной таре и залить еще не остывшим маринадом. Плотно закрыть банки и стерилизовать в воде полчаса. Оставить остывать в прохладном помещении, хранить в кладовой или подвале.

Рецепт маринованных рядовок с корицей

Приготовленные таким образом рядовки отличаются своеобразной пикантностью во вкусе.

Ингредиенты:

• 600 миллилитров воды;
• столовая ложка соли;
• стакан 9% уксуса;
• 2 столовых ложки сахарного песка;
• четверть чайной ложки лимонной кислоты;
• 3 лавровых листа;
• гвоздика и корица;
• душистый перец горошком.

Рядовки промыть под водой, очистить и вымочить в жидкости около 6 часов. Вымоченные плоды нарезать на небольшие дольки и положить в кастрюлю. К ним добавить уксус, специи, воду. В полученном маринаде варить грибы около 30 минут, периодически снимая пену. Готовые грибы довести до кипения и снять с огня. Разложить по стерилизованным банкам и залить маринадом так, чтобы он полностью покрыл плодовые тела. Банки плотно закатать крышкам, простерилизовать и оставить остывать в теплом месте.

Как подготовить рядовки к маринованию (видео)

Как вкусно замариновать серые рядовки в домашних условиях

Еще один вкусный рецепт маринования разновидности рядовок подходит для любителей острых и пикантных закусок. Для приготовления используется уксус, но его можно заменить лимонной кислотой.

Ингредиенты:

• около 1 килограмма свежих серых рядовок;
• столовая ложка соли;
• 2 столовых ложки сахарного песка;
• 50 грамм столового уксуса 9%;
• 3 листа лавра;
• 10 зерен черного перца;
• половина литра воды;
• гвоздика.

Приступаем к приготовлению:

1. С плодов нужно тщательно срезать все загрязнения, удалить кожицу. Затем их залить водой так, чтобы она полностью покрыла рядовки. В таком виде грибы нужно вымочить для избавления лишней горечи во вкусе, присущей этому сорту.
2. Спустя сутки грибы снов промыть под водой, поставить вариться на полчаса на медленном огне. В процессе нужно снимать пену.
3. Готовые отваренные грибы оставить стекать в сите или дуршлаге. Параллельно можно приготовить маринад. В воде смешать уксус, специи и сахарный песок с солью. Варить смесь на среднем огне 10 минут.
4. Грибы разложить по стерилизованным банкам и залить процеженным, но еще горячим маринадом. Плотно закрыть крышками с помощью ключа и стерилизовать еще 20 минут в воде.
5. Банки должны остывать в теплом месте, так как из-за резкого перепада температур они могут лопнуть или заготовка может забродить. После остывания их помещают в прохладное место для хранения.

Хранение маринованных рядовок

• Хранить банки с маринованными в них плодами лучше всего при температуре в 8 градусов тепла. Лучше всего грибы переносят хранение в сухом и прохладном помещении с минимальным доступом солнечных лучей в него.
• Срок хранения маринованных рядовок зависит от свежести грибов, соблюдении технологии приготовления и других факторов. В среднем плодовые тела хранятся около 1 года, после чего употреблять их в пищу не рекомендуется.
• Если при мариновании использовались стеклянные крышки, то срок годности продлевается до полутора лет.
• Готовой закуска считается уже спустя месяц после закрытия. Если на новых банках появилась плесень, то не стоит заранее расстраиваться, так как заготовки еще можно спасти. Для этого маринад нужно слить, грибы обдать кипятком, а затем залить новым маринадом.

Как мариновать рядовки (видео)

Тополиные рядовки – необычные грибы, употреблять которые решается не каждый. Но попробовав однажды их вкус, предложенные рецепты навсегда останутся любимыми и желанными в каждой семье. Использовать грибы можно не только в качестве закуски к спиртным напиткам, но для приготовления салатов и первых блюд.

Post Views: 285

Рецепт маринования рядовок на зиму / Съедобные грибы, ягоды, травы

 Чем хороши рядовки, так это тем что их можно собирать с ранней весны и до поздней осени (в зависимости от вида, конечно). Растут, как и положено, рядками и внушительными семейками, благодаря чему на небольшом пятачке иногда можно набрать не одно ведёрочко отборных грибочков. 

В нашем рецепте для маринования использованы бело-коричневые рядовки, собранные в начале ноября в хвойном лесу, практически с первым снегом.

Крепенькие, красивые, с приятным ароматом — чудо, а не грибочки. Единственный минус горькая мякоть, который легко устраняется замачиванием и более длительным отвариванием.  

Итак, сам рецепт маринования рядовок

Нам понадобятся следующие ингредиенты: 

— рядовки бело-коричневые;

— соль;

— сахар;

— лавровый лист;

— перец душистый горошком;

— гвоздика;

— уксус 70%;

Как обычно, первым делом чистим грибы от лесного сора, затем тщательно промываем под проточной водой. Так как данный вид грибов растет поздней осенью и прячется буквально под землей, то, как правило, между пластинками попадаются песчинки, которые не всегда удаётся удалить с первого раза. Поэтому не ленитесь, замочите грибы на пару часиков и вновь промойте под проточной водой.

Далее крупные грибы режем на несколько частей, мелкие можно оставить целыми, заливаем водой, чтобы полностью покрылись все кусочки.

 Ставим кастрюлю с грибами на огонь, доводим до кипения, удаляя пенку, и варим минут 30-40.

После грибы откидываем на дуршлаг, и промываем грибочки, которые уже сильно уменьшились в объеме, под проточной водой.

Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, специи. Разумеется – всё «на глаз».  Примерные пропорции на одну пол-литровую баночку: вода – 300 мл., соль – 1 чайная ложка, сахар – ½ чайной ложки, 1 лавровый лист, пару горошин душистого перца, 2 гвоздики

После закипания маринада попробуйте его на вкус. Он должен быть чуть солонее, чем надо, пряность трав уже должна ощущаться. Если на ваш вкус чего-то не достаёт – добавьте.

В маринад опускаем промытые грибы, варим после закипания минут 10.  

За это время готовим баночки и крышки, то есть стерилизуем и обсушиваем.

Готовые грибы раскладываем по баночкам, не старайтесь утрамбовывать с силой,  пусть плавают  просторно, добавляем половину чайной ложки уксуса и сразу закрываем крышкой.

Аккуратно, переворачиваем баночки к верху дном, и оставляем до полного остывания.

Готовые грибы можно хранить как в холодильнике, так и в любом прохладном и темном месте.

Обычно первая дегустация проходит уже через пару недель и к этому времени хрустящие и аппетитные грибочки полностью готовы к употреблению и радуют гостей и хозяев своим вкусом.

Приятного аппетита!

Смотрите также:

Маринование опят

Маринование подтопольников

Маринование маслят ( сп. № 1)

Еда для гребли — Спортивные диетологи Австралии (SDA)

О гребле

Гребля требует большой мощности и силы и использует как аэробную, так и анаэробную энергетические системы. Гонки — это почти максимальные усилия продолжительностью от 5,5 до 7 минут на высоте 2000 м в зависимости от класса лодки и уровня соревнований. Классы различаются между:

• Количество пассажиров в лодке (одноместных, двухместных / парных, четырех / четырехместных, восьми)
• Наличие рулевого
• Гребная лодка (два весла на человека) или гребная (одно весло на каждого)

Гребля делится на соревнования в легком и тяжелом весе.В легком весе мужчинам не разрешается весить более 72,5 кг, а средний экипаж — 70 кг. Для легких женщин максимальный индивидуальный вес составляет 59 кг, а средний экипаж — 57 кг. Питание играет ключевую роль в управлении требованиями тренировок и соревнований.

Гребля требует многочасовых тренировок, от 1 до 2 занятий греблей в день, в дополнение к занятиям в тренажерном зале 3–4 раза в неделю для развития силы и выносливости. Также распространены кросс-тренинг, такие как бег, езда на велосипеде и занятия на эргометре по гребле.

Конкурс

Регаты могут варьироваться от двух дней соревнований до одной недели, а заплывы и финалы предшествуют месту в финале. На крупных регатах гребцы могут участвовать в гонках один или два раза в день, а в клубных регатах гребцы могут участвовать до трех раз в день соревнований. В выходные дни могут быть организованы легкие тренировки. Гребцы легкого веса должны взвешиваться за 1-2 часа до первой гонки в каждый день соревнований.

Тренировочная диета для гребцов

Диета с высоким содержанием калорий и углеводов необходима для поддержки требований гребцов к тренировкам и соревнованиям, а также для достижения целей в области массы тела, развития и силы.В частности, гребцы-мужчины-тяжеловесы (более высокие и мускулистые, чем их коллеги с легким весом) могут бороться с объемом пищи, который им необходимо потреблять для удовлетворения требований к силе и тренировкам, особенно когда тренировки, работа и учеба могут мешать обычному перекусу.

Использование переносных, высококалорийных закусок необходимо для удовлетворения повседневных потребностей без увеличения объема и включает такие продукты питания, как:

• Зерновые и мюсли батончики
• Йогурты со вкусом
• Фруктовые маффины с низким содержанием жира
• Фруктовый хлеб, хлеб и английские кексы с толстой пастой из арахисовой пасты, джема или меда
• Напитки e. грамм. спортивные напитки, соки, ароматизированное молоко, жидкие блюда

Эти виды закусок также можно использовать в качестве перекусов перед тренировкой перед тем, как отправиться на утренние тренировки. Гребцам также необходимо уделять внимание восстановительному питанию во время нескольких тренировок в течение дня (см. Наши информационные бюллетени о еде и питье во время и после занятий спортом).

Гребцы с легким весом имеют схожие приоритеты в питании, но они часто должны выполняться одновременно с контролем веса. Это сложная с точки зрения питания ситуация, с которой лучше всего справиться при поддержке и опыте спортивного диетолога.Чтобы найти аккредитованного спортивного диетолога, перейдите на страницу «Найти спортивного диетолога».

Потребности в гидратации

Гребцы предъявляют высокие требования к жидкости. Длительные тренировки на воде (даже в холодную погоду) приводят к значительному потению, особенно если их проводить два раза в день. В Австралии регаты в основном проводятся в теплые месяцы и часто предполагают долгие часы на жарком солнце. Гребцы должны контролировать потерю жидкости путем взвешивания до и после тренировок и соревнований. Гребцы могут оценить, сколько жидкости они теряют во время тренировки, взвесив себя до и после тренировки.На каждый потерянный килограмм необходимо заменить 1,5 литра жидкости.

Несколько практических советов, как избежать обезвоживания:

• Гребцы должны стараться начинать каждую тренировку хорошо гидратированной
• Требуется тренировка для достаточного количества бутылок с водой, некоторые из них можно оставить в лодке тренера для пополнения запасов
• Цель состоит в том, чтобы пить каждый раз, когда в тренировке есть перерыв, или, в качестве альтернативы, можно использовать верблюжью спину: старайтесь пить регулярно на протяжении всей тренировки.
• Во время длительных тренировок, тяжелых тренировочных циклов или в жаркую погоду рекомендуется пить спортивные напитки, так как они содержат углеводы и электролиты вместе с жидкостью.

Спортивные напитки являются подходящими жидкостями во время длительных тренировок (более 60 минут) или для тренировок с максимальной производительностью, а также идеальны во время соревнований, так как они обеспечивают электролиты и углеводы вместе с жидкостью между тренировками. Более того, они также могут помочь в достижении высоких целей по топливу, особенно в случае развития гребцов-подростков мужского пола или тяжеловесов, силовых целей и тренировочных потребностей.

Что мне есть перед мероприятием?

Идеальная еда перед соревнованиями обеспечит вас достаточным количеством топлива и увлажнит вас, не вызывая у вас дискомфорта.Подходящие продукты обычно с низким содержанием жиров и клетчатки и высоким содержанием углеводов. Вы и члены вашей команды должны поэкспериментировать, чтобы найти распорядок, который лучше всего подходит для вашей ситуации. Если вы гребец с легким весом, спортивный диетолог может помочь вам разработать план питания, чтобы вы могли набрать вес и при этом тренироваться с максимальной эффективностью.

Чтобы избежать дискомфорта в желудке, можно предпочесть продукты с низким содержанием клетчатки и жиров. Убедитесь, что прием пищи хорошо спланирован и включает в себя знакомые продукты и жидкости. Примеры включают:

• Сухие завтраки + нежирное молоко
• Фруктовый салат + нежирный йогурт
• Английский маффин или пышка с джемом / медом
• Сэндвич / ролл + салат + нежирное мясо / сыр

Если нервное возбуждение перед событием и аппетит являются проблемой, альтернативой могут быть жидкости, богатые углеводами, например, нежирное молоко, смузи или жидкий заменитель пищи e.грамм. Сустаген® Спорт. Небольшую закуску, такую ​​как батончик мюсли, фрукты или сухофрукты, можно съесть примерно за час до гонки в качестве последней попытки пополнить запас энергии.

Что мне есть во время соревнований?

Крупные регаты обычно проходят от двух дней до недели, а гребцы часто проводят только одну гонку в день. На еженедельных регатах гребцы могут участвовать в трех или четырех соревнованиях, а это означает, что между ними остается мало времени для отдыха и восстановления. Есть во время соревнований может быть сложно, когда нервы и плотный график могут взять верх! Практика соревнований по питанию во время тренировок поможет выбрать продукты, которые им больше всего подходят.Примеры:

• Если между гонками менее 30 минут: жидкости, спортивные напитки, соки, леденцы с глюкозой и фрукты являются лучшими вариантами (так как они быстро усваиваются из кишечника)
• Если между гонками 30-60 минут: бутерброды с медом / джемом / бананом, спортивные батончики, батончики из хлопьев или батончики с обезжиренным мюсли — хороший выбор.
• Если между гонками 1-2 часа: макароны, рис или блюда на основе лапши с нежирным соусом / начинкой, бутерброды или роллы — хороший выбор.
• Если между гонками больше 2 часов: можно съесть более существенную еду или заменитель пищи (конечно, запивая большим количеством жидкости!)

Греблям нужно готовить закусками, так как поля для регаты могут проходить на некотором расстоянии от магазинов. Esky, набитый большим количеством жидкости и закусок, таких как батончики из хлопьев, фрукты и бутерброды, может быть удобным способом сохранить еду прохладной и безопасной у воды.

А как насчет рекавери?

На волю случая, восстановительное питание может отойти на второй план по сравнению с загрузкой прицепа лодки, встречами, растяжкой, просмотром гонок или поездкой домой или в гостиницу команды. Удобные восстанавливающие закуски, которые можно употреблять одновременно с этими занятиями, включают спортивные напитки, жидкие пищевые добавки (например, Sustagen Sport), фрукты, бутерброды и зерновые батончики в качестве быстрых вариантов.Для оптимального восстановления необходимо обильно поесть в течение 2-4 часов после окончания приема пищи. Это особенно важно во время регаты, которая проводится в течение нескольких дней или в течение нескольких недель тяжелых тренировок.

Если вы празднуете победу, гребцы должны убедиться, что цели восстановления питания достигнуты, прежде чем начинать пить! Если нет времени на обильный прием пищи, сразу после мероприятия следует съесть закуску, содержащую углеводы, белки и жидкости.

Другие советы по питанию

• Гребцы легкого веса часто сталкиваются с особыми проблемами, связанными с заправкой для тренировок и одновременным достижением целевых значений веса.Консультации спортивного диетолога помогут свести к минимуму риски для здоровья и повысить работоспособность. Чтобы получить советы по увеличению веса, нажмите здесь, чтобы увидеть нашу информационную брошюру, или перейдите на страницу «Найти спортивного диетолога», чтобы получить индивидуальный совет.
• Уровни железа: у некоторых гребцов могут быть проблемы с низким уровнем железа, особенно у женщин и / или гребцов с ограниченным весом. Уровень железа следует регулярно проверять во время тяжелых тренировок или в случае необычного уровня усталости. Ознакомьтесь с нашим информационным бюллетенем о дефиците железа у спортсменов и поговорите со спортивным диетологом о повышении содержания железа в вашем рационе.
• Хотя добавки могут показаться соблазнительными для некоторых гребцов, важно сначала поговорить со спортивным диетологом, прежде чем принимать что-либо, чтобы убедиться, что это безопасно.

Ох гребля… — Бегунок с арахисовым маслом

автор Jen 5 января 2013 г.

В последнее время я чувствовал себя немного чокнутым и не обращал внимания на мои тренировки, поэтому сегодня утром я решил, наконец, вернуться в кроссфит. Я не могу вспомнить, когда в последний раз делал WOD. У меня было намерение пойти на занятия, но я просто не смог уложить это в свое расписание (забавно, потому что все, что мне нужно сделать, это выйти из офиса, чтобы пойти на занятия;)), поэтому я просто занимался самостоятельно силовые тренировки.

Это был хороший прием в WOD, так как не было тяжелых движений со штангой (и никаких бёрпи!). Я закончил в 16:14. Я должен вам сказать… Я НЕНАВИЖУ ГРАДУ.

Это, безусловно, моя наименее любимая форма кардио. Я бы предпочел бегать, вращаться, заниматься на эллипсе, бегать по лестнице… что угодно! Я не могу сказать, что это неэффективно — после 500 метров (примерно 2–2: 30 минут) на гребце я обычно уже тяжело дышу, и мои ноги начинают кричать на меня. Я часто заставляю своих клиентов заниматься физкультурой для кардио / разминки.Клянусь, гребля в сегодняшнем WOD заставила мои квадрицепсы сжечь больше 100 приседаний. Последние 500 метров я чуть не сдался на 320, но кое-как дошел до конца. Мне нравится ментальная игра, в которую CrossFit играет со мной.

Какая ваша наименее любимая форма кардио?

После кроссфита я пошла на занятия йогой. После всех приседаний и отжиманий заниматься йогой было чудесно. Я пришел домой после уроков и приготовил кесадилью на бранч. Яичница, грибы, бекон, шпинат, чеддер и авокадо со сметаной и сальсой. Ананас сбоку.

Я преподавал йогу, обучал клиента и бегал по делам сегодня днем. Я действительно стараюсь сократить лишние траты, поэтому приготовила ужин дома. Я обжарил тофу, бок-чой и овощи для жарки с соевым соусом, овощным бульоном и тайским красным карри-соусом Trader Joe’s на медленном огне и подал их с коричневым рисом. На вынос!

Я собираюсь опубликовать 26 команд случайных действий и инструкции завтра. Быть в курсе!

С субботним вечером!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Руководство по академической гребле для новичков

(Фото любезно предоставлено Iron & Oar (c))

Все мы знаем, что кардио-упражнения должны быть частью нашей регулярной тренировки. Американский колледж спортивной медицины (ACSM), ведущая организация в области спортивной медицины и физических упражнений, рекомендует 30-60 минут упражнений средней интенсивности или 20-60 минут упражнений высокой интенсивности три дня в неделю.

Кардио — не только отличный способ сбросить лишние килограммы после праздников, но и поддерживать здоровье сердца и легких. Поскольку в Чикаго наступает зима, а бег и езда на велосипеде на открытом воздухе становятся все менее привлекательными, кажется, что единственный способ достичь этой целевой зоны пульса — это беговая дорожка или спин-байк. Лично я не большой поклонник спиннинга и могу заниматься на беговой дорожке лишь определенное количество раз в неделю, прежде чем мне понадобится сменить темп.

Начните заниматься греблей в помещении.Гребля в помещении на велоэргометре или гребном тренажере, которую иногда называют «эрг», уже давно используется командами экипажей, которые пытаются оставаться в форме зимой. Студии гребли появляются по всей стране как новая форма аэробных упражнений, которые не вызывают большой нагрузки и заставляют ваше сердце биться чаще. «Прежде всего, это опыт всего тела, — говорит Джеймс Эриксон, тренер Iron & Oar и бывший гребец из Университета Миннесоты. «На гребном тренажере вы задействуете около 85 процентов мышц. Это также снимает с ума много стресса, потому что вам не нужно так сильно беспокоиться о нацеливании на определенную область тела.Теперь это , всего тел: умственное и физическое «.

Если вы думаете о занятиях в классе гребли, но не знаете, с чего начать, вот несколько основных советов о том, чего ожидать от занятий по гребле.

Эргометр (тренажер для гребли)

(Фото Дэни Лиффманн)

Есть два основных типа эргометров, которые вы найдете в большинстве тренажерных залов. Первый — это воздушный или гребной тренажер с маховиком, у которого на конце есть колесо с вентилятором внутри.Когда вы тянете за ручку, вы вращаете колесо, используя воздух, давящий на лопасти вентилятора для сопротивления. Самый распространенный воздушный гребец, который вы найдете, — это Concept 2, у которого есть ручка сопротивления, называемая демпфером на вентиляторах, чтобы было труднее или легче вращать вентилятор. Это самый популярный тип эргов, потому что они создают естественный, непрерывный и плавный гребок, и используются на соревнованиях по гребле в помещении, таких как C.R.A.S.H.-B. Спринт. Чемпионат мира по академической гребле.

Другой гребец, с которым вы, вероятно, столкнетесь, — это WaterRower.WaterRowers — это деревянные эргометры с плоским резервуаром для воды на конце и вентилятором внутри. Вместо того чтобы использовать воздух в качестве сопротивления вентилятора, вы должны подталкивать воду к лопастям вентилятора. Они предназначены для имитации гребли на лодке с использованием плотности воды, а не демпфера, чтобы вы могли оказывать сопротивление в зависимости от скорости, с которой вы гребете. Поскольку у них нет цепи, прикрепленной к ручке, они, как правило, намного тише, чем воздушные гребцы, и, в сочетании со звуком воды в аквариуме, могут успокаивать их.

Настройка

Для большинства гребцов установка довольно проста. Единственное, что вам нужно будет отрегулировать, — это ножки. Вертикальные детали, удерживающие пятку, двигаются вверх и вниз. Отрегулируйте их так, чтобы ремешок доходил примерно до верхней части шнурков. Затем натяните ремешок на туфлях как можно сильнее.

Форма

Не могу не подчеркнуть: ФОРМА ТАК ВАЖНА В ГРЕБЕ! Если вы не используете правильную технику гребли, вы не только станете неэффективным, но и начнете чувствовать боль в спине.Как и в случае с любым другим видом упражнений, если вы чувствуете боль, вам следует остановиться и попросить своего тренера помочь вам, прежде чем продолжить (также, поговорите со своим врачом и убедитесь, что упражнение безопасно для вас!). Хотя я твердо убежден, что лучший способ учиться — это пойти в тренажерный зал, где тренер может наблюдать за вами и помогать вам изменить вашу форму, есть несколько простых советов, о которых стоит подумать, когда вы начинаете заниматься греблей.

(Фото любезно предоставлено Iron & Oar (c))

Исходное положение называется «поймать». Если бы вы были в воде, ловушка — это место, где весло снова войдет в воду и «поймает» ее для следующего гребка. На эргометре, когда вы в захвате, ваши голени должны быть перпендикулярны земле, сиденье должно приближаться к пяткам, а руки должны быть вытянуты вперед.

(Фото Дэна Хикса)

В каждом гребке большая часть силы (около 60 процентов) должна исходить от ваших ног. Когда вы движетесь назад, сначала подумайте о движении назад через ноги.Если вы впервые занимаетесь греблей, занимайтесь греблей, опираясь только на ноги (держите руки и спину прямыми). Это поможет вам понять, что такое использование ног в большей степени.

Как только вы это сделаете, добавьте руки, чтобы дать вашему гребку следующие 20% его мощности. Оттолкните полностью назад, пока ваши ноги не станут прямыми, затем руками вытяните ручку прямо над пупком. Рукоятка должна двигаться по прямой линии (не доходя до согнутых колен!) Для наиболее эффективного удара. Держите плечи опущенными и тянитесь назад, сводя лопатки вместе.

После этого добавьте в свое ядро. С прямыми ногами и рукоятью к животу слегка отклонитесь назад (может быть, на 30 градусов), чтобы получить последние 20 процентов вашей силы. Не стоит недооценивать важность вашего кора в гребле.

На обратном пути действуйте в обратном порядке. Сначала поверните шарнир вперед в вертикальное положение. Затем вытяните руки прямо. Как только ваши руки пройдут по коленям, согните их назад и потянитесь вперед над гребцом.Тогда вы готовы начать следующий штрих.

Звучит немного сложно, но как только вы выберете правильный момент, это станет вашей второй натурой. Просто всегда помните НОГИ, ЯДРО, ОРУЖИЕ; РУКИ, ЯДЕР, НОГИ и подумайте о том, чтобы никогда не позволять рукам проходить через согнутые колени, и вы быстро войдете в ритм. «Одна из моих любимых частей гребли — насколько она систематична, — говорит Эриксон, — потому что важно действительно сосредоточиться на механике гребка, в результате которой вы работаете над улучшением осанки. Когда вы освоитесь с правильной осанкой, вы в конечном итоге создадите более здоровые мышечные отношения, улучшите кровообращение и более эффективные упражнения. Не говоря уже о том, что ваша гребля начнет давать положительные результаты ».

Измерение успеха

Запрыгивая на беговую дорожку, вы знаете, что сочетание вашей скорости и наклона является ключом к пониманию сложности. Когда вы сядете на гребца, на экране появятся похожие цифры, по которым вы сможете понять, насколько усердно вы работаете.

Частота инсульта. Думайте о частоте гребков как о своей скорости. Он показывает, насколько быстро вы двигаетесь вперед и назад на гребце. На Concept2 вы найдете частоту гребков в нижнем левом углу экрана. На WaterRower он будет либо в верхнем левом углу, либо большими числами в левой половине экрана. Обычно, когда вы тренируетесь, это число будет между 18-40 гребками в минуту (SPM). Однако если увеличение скорости на беговой дорожке может означать, что вы станете лучше бегать, ключом к совершенствованию в гребле является постоянство частоты гребков на , аналогично каденсу при езде на велосипеде в помещении. Когда вы впервые учитесь грести, потренируйтесь удерживать частоту гребков на разных SPM в течение минуты. Начните с низкого (20 SPM) и каждую минуту пытайтесь увеличивать на 2 SPM и посмотрите, сможете ли вы оставаться в этой зоне. Как только вы научитесь поддерживать частоту гребков, вы можете попытаться выяснить, что для вас наиболее эффективно на разных дистанциях.

(Фото Дэни Лиффманн)

Ваш темп на 500 метров. Ваш темп на 500 метров, который иногда называют «промежуточным временем», можно сравнить с измерением «мощности» при езде на велосипеде в помещении.Он предназначен для того, чтобы воспроизвести, сколько времени вам потребуется, чтобы переместить лодку с экипажем на 500 метров, если вы гребете по воде. Темп на 500 метров диктуется силой: чем больше вы работаете, тем ниже будет ваш темп на 500 метров. Я видел, как многие люди садились на гребца и пытались потянуть за ручку как можно быстрее, чтобы максимизировать скорость гребка, но самые эффективные гребцы будут поддерживать постоянную скорость гребка там, где им комфортно, и максимизировать мощность, которую они используют для потяните ручку от передней части машины к задней с такой скоростью. Точно так же, как вы пытаетесь разделить время на каждую милю во время забега, вы должны стремиться поддерживать постоянный темп на 500 метров на протяжении всей серии. Хороший темп, к которому нужно стремиться, — 2 часа, хотя вы, вероятно, будете немного быстрее для более коротких рядов (50, 100 или 200 метров) и немного медленнее для более длинных (500, 1000 или 2000 метров).

Где это попробовать?

Если вы находитесь в Чикаго, есть масса возможностей для гребли как на Concept2, так и на WaterRower!

Утюг и весло

(2933 N Halsted St) предлагает классы на Concept2 для новичков в гребле, чтобы изучить базовую форму, а также более продвинутые классы по мере вашего прогресса.Их инструкторы имеют сертификаты по гребле в закрытых помещениях, а некоторые из них были членами коллегиальной команды, поэтому они отлично помогают вам улучшить свою форму и время. Фирменный класс Iron & Oar — отличное сочетание гребли и круговых тренировок с гирями и гантелями, а класс эргономики позволяет вам рассчитывать время на заданных дистанциях и наблюдать за тем, как вы улучшаете свои навыки. Для тех, кто любит командную атмосферу, Crew позволяет объединить двух гребцов вместе и работать с другими в командных соревнованиях!

Go Row

(525 West North Ave) была первой всегребной студией в Чикаго, предлагавшей занятия по водным гребцам.Расположенные в подвале Go Cycle, они предлагают ряд классов, таких как фирменный GO Row, который чередуется между гребными и вольными упражнениями с гантелями и гирями, и GO All Row, с более длинными интервалами гребли, чередующимися с основными упражнениями на полу. . Моя любимая часть Go Row — это то, что они сфокусированы на том, чтобы убедиться, что ваша форма правильная. В течение первых нескольких рядов инструкторы ходят и уделяют внимание один на один, чтобы помочь вам улучшить свою форму и избежать травм. Это отличное место, чтобы научиться технике гребли, а также получить серьезную тренировку.

Чикагский фонд гребли

(3400 N Rockwell St) — это эллинг, предлагающий уроки эргометрии на Concept2, а также возможность выйти на воду! Их квалификационный класс — это 30-минутный перерыв, во время которого те, кто никогда не занимался греблей, могут сесть с сотрудником и научиться правильно и безопасно пользоваться эргометром. Как только вы его выберете, они предложат занятия Cardio Row по понедельникам, средам и пятницам в 8 утра всего за 10 долларов за занятие. Начиная с января, они также будут предлагать курс обучения гребле на танке, который научит вас подметать греблю на лодке с экипажем, используя их современный крытый гребной танк.Как только погода станет теплее, обязательно ознакомьтесь с их программой обучения гребле и зайдите в классы на воде!

Трехкомнатная квартира

(648 N Clark Street) недавно открылся в River North и ввел WaterRower во все их классы HIIT. Вы потратите треть своего времени на гребца, а две другие проведете на паркете со свободными весами и беговой дорожкой. Если вы только учитесь, сходите на занятия с Дастином — он опытный инструктор по гребле и отлично помогает вам улучшить форму.

На твоей отметке

(1101 W Monroe и 1755 N Damen), одно из наших любимых мест в Чикаго, начало предлагать уроки гребли этой осенью, когда они добавили WaterRowers в свои студии. Они предлагают интервальные классы гребли, а также RowX, который использует тот же формат, что и их классы TredX и CycleX, чередуя греблю и упражнения на полу с использованием веса тела или свободных весов. Ознакомьтесь с их расписанием, чтобы найти время, соответствующее вашим потребностям.

Эквинокс

(несколько мест по всей стране) имеет ряд классов, которые используют WaterRower, чтобы заставить ваше сердце биться быстрее.Их класс Shockwave предлагает отличную мотивацию: шесть гребцов располагаются в центре комнаты, а шесть других станций устанавливаются с использованием свободных весов или другого оборудования. Инструктор устанавливает дистанцию ​​для гребцов, и каждый должен продолжать движение на других станциях, пока все шесть гребцов не преодолеют это расстояние. Товарищество и соревнование обязательно помогут вам добиться максимальной отдачи! Другие классы гребли в Equinox включают IndoRow, где вы будете работать в командах, партнерах или всей командой, чтобы завершить гонку, и Ropes and Rowers, где WaterRower сочетается с боевыми веревками для всего тела.

(Спасибо нашим друзьям из Iron & Oar за предоставленные фотографии и цитаты, а также за то, что они позволили нам использовать их гребцов для этого поста!)

Вы когда-нибудь пробовали заниматься греблей? Где ты любишь грести?

Помог ли этот пост вам приблизиться к достижению одной из своих целей?

Row Republic выходит на север этой зимой

Мы поговорили с соучредителями, братьями и сестрами, Джоуи и Кристиной Тальенте, чтобы узнать об их планах относительно создания этой студии гребли в помещении.

Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Фотография предоставлена ​​

Этот город любит греблю. От легендарной реки Чарльз до гребцов мирового класса, выведенных из Гарварда, и тысяч энтузиастов гребли, которые собираются каждый октябрь на «Голову Чарльза» — кажется, гребля так же прочно вошла в нашу ДНК, как и бег. Поэтому неудивительно, что Джои и Кристина Тальенте, братья и сестры, владеющие Row Republic, хотят открыть первоклассную гребную студию в Мекке США.С. гребля.

Row Republic, который откроется позже этой зимой на окраине Норт-Энда на Вашингтон-стрит, объединит хардкорные аспекты фитнеса с дзен домашнего гостеприимства, предлагая отличную тренировку со всеми удобствами пятизвездочного заведения. . По сути, дуэт брат-сестра хочет делать для гребли то же, что Soul Cycle сделал для вращения, или что Barry’s Bootcamp — для кросс-тренинга.

Судя по страсти, исходящей от соучредителей, было бы глупо сомневаться в них.И они выбрали Норт-Энд именно по этой причине: этот район дает им прекрасную возможность занять нишу для своей концепции, а сплоченное сообщество дает им шанс по-настоящему процветать и учиться у своих клиентов.

В отличие от Row House, крытой гребной студии, которую планируется открыть этой весной в Lovejoy Wharf, где вы будете на гребном тренажере для всего класса, тренировки в Row Republic будут больше ориентированы на интервалы. Он устроен так же, как у Барри, он будет сочетать пяти-семиминутные интервалы гребли с интервалами силовых тренировок в комнате студии, которую они называют «Глубокий синий», с подсветкой всех оттенков синего.

И в новом месте не используются обычные гребцы, используемые в спортзале. Студия будет заполнена 16 итальянскими гребцами Technogym Skillrow, которые были спроектированы олимпийцами, чтобы точно имитировать настоящую греблю на воде. «Когда кто-то просит нас порекомендовать гребца, мы рекомендуем этих», — говорит Джои. «Мы хотим, чтобы все было лучшим из лучших, поскольку наш бренд занимается греблей».

Каждая силовая станция оборудована скамьей со встроенным хранилищем для гантелей, гирь, боевых канатов и прочего.

«Мы росли в семье, где гостеприимство было семейным бизнесом, поэтому мы выросли в доме, который всегда теплый, гостеприимный и гостеприимный», — говорит Кристина. «И это культура, которую мы хотим воплотить в бизнесе».

Но этот доброжелательный настрой не ограничивается только первоклассным оборудованием: в холле будет диффузор для черного чая, душевые будут укомплектованы принадлежностями Dry Bar и будут иметь полы с подогревом, а вы Когда вы выйдете из студии, вас встретят прохладным полотенцем цвета лаванды.

«Дело в нематериальных деталях», — говорит Кристина.

Самое лучшее во всем этом? И Джоуи, и Кристина считают, что гребля для всех. Джои, который раньше был футболистом с весом 276 фунтов, гребет. Кристина, рост которой не превышает пяти футов двух дюймов, была рулевым в Community Rowing Inc. Их отец, у которого были проблемы с коленом, гребет. И даже их дедушка, как известно, проехал несколько метров на гребце.

«Это одна из тех вещей, где, если вы любите фитнес, круто.Заходите, и мы научим вас грести », — говорит Кристина. «Это действительно для всех».

Пакеты для торжественного открытия скоро поступят в продажу, 77 North Washington St., Boston, row-republic.com.

Джоуи и Кристина Тальенте / Фото предоставлено

Зима 2019/2020 — Гребля City Island

Зимние тренировки в City Island Rowing проходят с 2 декабря по 29 февраля

Зима — это сезон чудес в City Island Rowing.

Мы даем возможность нашим спортсменам отдохнуть во время осеннего сезона, уделяя особое внимание технике.

Зима — время для тренировок, а весной мы собираем все вместе и гребем очень быстро.

Свяжитесь с нами сегодня, если вы хотите присоединиться к нам этой зимой.
Что чаще всего говорят спортсмены и родители после того, как присоединились к City Island Rowing?

«Хотелось бы, чтобы мы присоединились раньше!»

Это ОСОБЕННО верно, если вы в настоящее время учитесь в средней школе.

Регистрация открывается в воскресенье, 10 ноября

Изюминкой сезона является наша тренировочная поездка в Джексонвилл, Флорида, 13-19 февраля

Наш ежегодный сбор средств на Эргатоне состоится в воскресенье утром в январе. 12-й

Наш дом для зимних тренировок — круглосуточный фитнес-зал в Pelham Manor и центре Нью-Йорка.

В этом впечатляющем тренажерном зале есть невероятное количество ультрасовременного тренировочного оборудования и удобств, включая широкий спектр кардиотренажеров, свободных весов, силовых тренажеров, арену x fit, бассейны, пелотонную студию и нашу собственную огромную частную студию, где мы будем проводить наши тренировки. эргономичные и круговые тренировки. Компания City Island Rowing не только вложила значительные средства в аренду частного места в тренажерном зале, но и покрывает ежемесячные членские взносы каждого спортсмена. Наш зимний регистрационный взнос покрывает все аспекты регулярных зимних тренировок.

У нас есть собственный тренер по силовой и физической подготовке.

Аби Вача — бывший гребец, а теперь заядлый спортсмен и тренер по кроссфиту.

Наши спортсмены очень рады поработать с ней этой зимой, чтобы она была в хорошей форме!

Спортсмены из нашего города будут тренироваться по пятницам в центре города, чтобы сэкономить время на дорогу.

Наша небольшая программа единомышленников и преданных своему делу спортсменов позволяет нам предлагать программу, адаптированную к индивидуальным потребностям каждого человека при работе в командной среде.Используя многочисленные ресурсы, технологии, инновации и чрезвычайно опытную команду тренеров, спортсмены могут рассчитывать на исключительный прирост силы, физической формы и техники этой зимой.

Мы твердо убеждены в том, что работа со SMART намного важнее, чем простое сокращение объема.

Наши спортсмены будут тренироваться от 9 до 12,5 часов в неделю в зависимости от того, на каком этапе тренировочного цикла они находятся в соответствии с рекомендациями юниорской национальной сборной. Это время будет разделено между эргометрией, тренажерным залом и крытыми бассейнами.

В среду у нас тренировка в закрытых бассейнах для гребли — необычный способ тренировать и «сохранять ощущение воды».

Танки также обеспечивают отличный психологический отдых и сохраняют свежесть умы и тела наших спортсменов. Благодаря методическому и научному подходу к тренировкам с отягощениями, тренировкам с анаэробным порогом, а также к общим кардио тренировкам и тренировкам VO2 max, наши спортсмены сократят время до своих 2k результатов.

Мы также предлагаем рекомендации по питанию, чтобы в полной мере реализовать все преимущества тяжелой работы.

ЗИМНЯЯ ТРЕНИРОВОЧНАЯ ПОЕЗДКА

Уже шестой год подряд (ха!) CIR отправится на юг во время февральских перерывов в нашу легендарную Зимнюю тренировочную поездку — одно из самых популярных событий года. В этом году мы будем грести два раза в день на лодке Университета Джексонвилля. У наших спортсменов не только будет доступ к впечатляющей защищенной воде, эргам, комнате для просмотра видео, кафетерию кампуса … мы будем сотрудничать с девушками Port Rowing, чтобы проводить с ними частые схватки, чтобы настроить их перед началом гонок весной! Это жизненно важный и исключительный тренировочный опыт.

Вот видео из нашей последней зимней тренировочной поездки:

CIR 2019 Зимняя тренировочная поездка

Зимнее расписание:

Университет

П / С / Чт 16:00 — 18:30

Пятница 16:00 — 18:00

Суббота (январь и февраль) 8:30 — 10:30, где мы будем заниматься йогой / велоспортом и кикбоксингом!

по средам у Сары Лоуренс … чередование 1 недели с выходом на 1 неделю с 16:30 до 18:30

По пятницам наши спортсмены из Манхэттена смогут тренироваться в центре города.

СП

Вт / Чт 17:00 — 19:00

Пятница 16:00 — 18:00

Среда у Сары Лоуренс … попеременно 1 неделя включения, 1 неделя перерыва 4:30 — 6: 30 часов (ГРУППА 2)

Суббота (январь и февраль) с 8:30 до 10:30, где мы будем заниматься йогой / велоспортом и кикбоксингом!

Новичок

T / Th 17:00 — 19:00

Пятница 16:00 — 18:00 — добровольный вариант в те недели, когда у вас нет закрытых резервуаров.

по средам у Сары Лоуренс. .. чередование 1 недели, 1 неделя 4:30 — 18:30 (ГРУППА 2)

Дополнительно: суббота (январь и февраль) 8:30 — 10:30, где мы будем заниматься йогой / велоспортом и кикбоксингом!

Сара Лоуренс. Расписание танков:

Группа 1, 4 декабря, 8 января, 22 февраля, 26

Группа 2, 11 декабря, 15 января, 29 февраля, 26 февраля

Когда вы зарегистрируетесь, спортсмены Университета могут записаться в группу 1 или Группа 2 (максимум 16 на регистрацию)

Совместное использование автомобилей может помочь определить даты.

История гребли | Утренний мел

Нравится Morning Chalk Up? Помогите нам и дальше быть независимым голосом общества и любимого спорта, поддерживая нашу журналистику сегодня.

Это невероятное зрелище — наблюдать, как команда все быстрее и быстрее продвигает лодку по воде, тела в унисон, сосредоточенные на одной цели. В кроссфите, хотя нам нечасто удается буквально испытать воду, нам удается преодолевать метры и калории на постоянно сложном гребле в помещении. И давайте будем честными, как и в большинстве упражнений в кроссфите, сколько бы мы ни занимались греблей, это никогда не станет легче. Вы только идете быстрее.

Мы подумали, что дадим вам немного познакомиться с великой историей гребли, чтобы в следующий раз, когда вы перейдете на Concept2, вы можете поблагодарить тех, кто стал его пионером.

Гребля h30

Впервые он использовался как средство передвижения, уходя корнями в Древний Египет, Грецию и Рим. Современная гребля как соревновательный вид спорта зародилась в 17-18 веках, когда на реке Темзе в Лондоне проводились гонки между профессиональными «водниками».Конкуренция возросла с созданием лодочных клубов в таких известных университетах, как Оксфорд и Кембридж, в 1800-х годах (соперничество между этими двумя университетами было FIERCE). А в 1843 году в Йельском университете даже был создан первый гребной клуб американского колледжа (Ла-Манш уже не мог сдерживать его!)

В ответ на растущую популярность этого вида спорта 25 июня 1892 года была основана Всемирная федерация гребли (FISA). FISA была первой международной спортивной федерацией, присоединившейся к олимпийскому движению, и с лета 1896 года участвует в Олимпийских играх в Афинах. (Интересный факт: соревнования по гребле на Играх 1896 года были отменены из-за сильного ветра).

Гребля на суше

По мере того как гребля развивалась во всем мире, тренажеры для гребли пользовались большим спросом. Хотя история показывает, что Хабриас, афинский адмирал, представил первый гребной тренажер в 4 веке до нашей эры. В качестве тренировочного инструмента для обучения неопытных гребцов технике и времени гребли мы не видели гребные тренажеры до 1872 года, когда В. Кертис разделяет конструкцию демпфера на основе гидравлики. Между 1900 и серединой века еще одной популярной машиной стала гидравлическая гребная гребная машина Narragansett в Провиденсе, штат Род-Айленд.К середине 1900-х годов гребцы в закрытых помещениях были модифицированы для улучшения измерения силы и быстро стали важным инструментом тренировок в межсезонье в университетских городках.

Сегодня существует несколько производителей, которые производят десятки гребных тренажеров как для коммерческого, так и для домашнего использования (в большинстве из них используется сопротивление воздуху, магнитному полю или воде). Однако большинство кроссфиттеров, вероятно, больше всего знакомы с Concept2 («эргометр» или «эрг»), разработанным братьями Питером и Диком Дрейссигакерами. Братья впервые начали создавать весла из углеродного волокна в 1975 году, когда готовились к Олимпийским испытаниям в Монреале (они не увенчались успехом).А в 1979 году бригады колледжей, тестирующие весла Concept2, обнаружили, что их скорость увеличивается. С новым успехом Драйссигакеры решили разработать зимнее тренировочное устройство для гребцов. В 1981 году они прибили старый велосипед к полу своего сарая, потянули за свободный конец цепи, и была создана первая модель Concept2 (A). Спустя пять моделей у нас появился гребец Concept2, который мы все знаем и любим, — тренажер, который может измерять производительность и легко переносится. Несомненно, этот тренажер произвел революцию в тренировках спортсменов всех уровней.

Гребля в CrossFit

Гребля зарекомендовала себя как основной инструмент в динамичном и постоянно меняющемся программировании CrossFit. Dark Horse Rowing проверил более 4 176 тренировок CrossFit.com и обнаружил, что «по крайней мере 1 из 11 тренировок» включала греблю. Мы видели греблю как часть Игр на протяжении последних 10 лет (кроме 2008 года), а в прошлом году она появилась в Событии 14: The Rope Chipper.

«В период с 2013 по 2014 год общий объем гребли в сумме составил 100 км, что свидетельствует о том, что программирование на сайте CrossFit является четким индикатором того, что будет дальше.«Это много гребли — я думаю, мы не должны были удивляться, когда гребля появилась в Open Workout 14.4 (и снова в 15.5 в сочетании с подруливающими устройствами — отметьте лицо боли).

Итак, что вы думаете? Увидим ли мы повторение 16,4? Что касается Игр, я предсказываю, что соревнования по гребле появятся в качестве командных соревнований. Ничто не сравнится с красивым озером Висконсин.

Получить информационный бюллетень

Для ежедневного дайджеста обо всем, что касается CrossFit. Сообщество, соревнования, спортсмены, советы, рецепты, предложения и многое другое.

Лучшие тренажеры для гребли в помещении для вашего домашнего спортзала

Зима уже здесь, что делает тренировки на открытом воздухе сложными, если не невозможными. Если вы один из многих, кто начал тренироваться на открытом воздухе во время карантина, чтобы не сходить с ума в помещении, вы, вероятно, скучаете по золотым дням лета, проведенного в карантине. Независимо от того, открыли ли вы для себя свободу езды на велосипеде или нашли свою новую любимую тренировку в академической гребле, зима сильно ослабила спорт на открытом воздухе.Гребля на открытой воде может быть закрыта на сезон, но если вы хотите вернуться в спорт весной, зима является жизненно важным периодом для развития ваших сил и поможет вам вернуться в воду еще сильнее.

Если вы хотите воссоздать тренировку всего тела, получаемую от гребли дома, возможно, вам стоит подумать о приобретении гребного тренажера. При правильном выполнении гребля укрепляет ягодицы и подколенные сухожилия, а также всю верхнюю часть тела, включая спину, плечи и руки.Гребной тренажер сочетает в себе кардио и силовые тренировки для сжигания калорий и увеличения мышечной массы и четкости. Чтобы помочь вам сохранить свои навыки гребли дома, мы собрали лучшие гребные тренажеры, которые можно добавить в ваш домашний тренажерный зал.

Echelon Row

Пелетон гребных тренажеров. Echelon уже делает один из наших любимых велотренажеров для помещений, поэтому неудивительно, что их гребной тренажер высочайшего качества и позволяет невероятно легко получить потрясающую тренировку.С 32 уровнями магнитного сопротивления, держателем устройства для потоковой передачи ваших любимых тренировок и элементами управления сопротивлением на руле, этот тренажер имеет все необходимое для полноценной тренировки тела.

Магнитная гребная машина Sunny Health & Fitness с ЖК-монитором

Если у вас ограниченный бюджет, это отличный вариант, чтобы поддерживать вас в отличной спортивной форме в течение всего зимнего сезона. Благодаря нескользким ножным педалям, восьми уровням сопротивления и встроенным колесам, упрощающим установку и хранение, этот тренажер задействует все ваше тело в тренировках по гребле.Регулируемое магнитное натяжение позволяет контролировать сложность, в то время как монитор дисплея ведет учет ваших сожженных калорий, времени и количества.

Concept2 Model D с тренажером PM5 Performance Monitor

Этот гребной тренажер коммерческого класса обеспечивает высококачественную тренировку сердечно-сосудистой системы с минимальным уровнем шума. Алюминиевый монорельс с двутавровой балкой и направляющая из нержавеющей стали обеспечивают равномерное и плавное скольжение вперед и назад, так что вы можете полностью сосредоточиться на своей форме. Этот тренажер, рассчитанный на всю жизнь, является отличным способом включить кардио-упражнения с низким уровнем нагрузки в ваши занятия фитнесом.

Fitness Reality 1000 Plus Bluetooth Магнитный тренажер для гребли

Этот гребной тренажер с поддержкой Bluetooth отслеживает ваши тренировки в приложении, чтобы помочь вам со временем улучшиться. Благодаря 14 уровням магнитного сопротивления и большому мягкому сиденью вы можете часами грести с комфортом и в своем собственном темпе. В качестве бонуса этот тренажер также можно использовать для выполнения таких упражнений, как сгибания рук, тяги в наклоне, подъемы вперед и многое другое, используя передние стабилизирующие опоры для ног.

Гребной тренажер NordicTrack RW900

Этот гребной тренажер превращает «команду» в «гребную команду». На 22-дюймовом мониторе с сенсорным экраном можно выполнять групповые занятия фитнесом по запросу от высококвалифицированных тренеров и даже автоматически настраивать уровень сопротивления в соответствии с инструктором. Вы даже можете спрыгнуть с гребца и заняться силовыми тренировками или занятиями йогой, предназначенными для тонизирования и тренировки всего вашего тела.

Гребной гребной кран Hydrow Connected

Этот гребной тренажер воссоздает ощущение гребли на открытой воде с его запатентованным тормозным механизмом, который является электромагнитным и управляется компьютером.Каждый сток работает плавно и бесшумно благодаря инновационному перепончатому ремешку промышленного класса. С помощью 22-дюймового сенсорного экрана вы можете получить доступ к обширной библиотеке гребных тренировок с красивыми водоемами со всего мира, которые проводят опытные спортсмены и тренеры мирового уровня. Он предлагает все увлекательные и медитативные преимущества гребли, переделанной для дома, и элегантно эффективен.

Гребной тренажер Schwinn Crewmaster

Этот утилитарный гребной тренажер стоит очень дорого и обеспечивает фантастическую тренировку.Благодаря 10 уровням магнитного сопротивления, плавности тяги и удобочитаемому дисплею эта машина выполняет свою работу. Если вы ищете что-то, что не обойдется вам дорого, но и не скажется на качестве, этот гребец для вас.

Магнитная гребка для скоростных упражнений

Этот компактный гребец использует электронное натяжение для контроля уровня трения, необходимого для наращивания мышц и повышения выносливости. ЖК-дисплей отслеживает ваш пульс, время, гребки, сожженные калории и многое другое.Негабаритные нескользящие педали позволяют ногам агрессивно тренироваться и не падать. По окончании тренировки просто сложите тренажер для удобного хранения.

Гребной тренажер Lanos

Уникальный дизайн этого гребца нацелен на все основные группы мышц, включая спину, ноги, руки, пресс и ягодицы. Регулируемое гидравлическое сопротивление позволяет контролировать сложность тренировки, а уникальная перекладина для рук помогает задействовать мышцы груди, плеч и рук, чтобы получить эффективную тренировку всего тела с использованием всего одного тренажера.

Складная гребная лодка для помещений ECHANFIT

Гребите уверенно с этой полностью настраиваемой машиной.