Автор: alexxlab

Углеводы, г: 

Плоды винограды знакомы человечеству еще с древних времен. Их не только употребляют в свежем виде, но и в сушеном, а также из них получают сок. Виноградный сок — напиток, приготовленный из ягод винограда.

Бытует мнение, что виноград был первым растением, которое посадили после всемирного потопа.

Калорийность виноградного сока

Калорийность виноградного сока составляет 54 ккал на 100 грамм продукта.

Состав виноградного сока

В виноградном соке распознано свыше 150 биологически активных веществ. Виноградный сок содержит витамины В1, В2, В6, В12, С, Р, РР, фолиевую кислоту и органические кислоты. А микроэлементы в нём самые необходимые организму: натрий, железо, фосфор, медь и цинк.

Полезные свойства виноградного сока

Виноградный сок обладает способностью сразу поступать в кровь и очень быстро усваиваться организмом. Виноградный сок повышает процентное содержание гемоглобина в крови, увеличивает количество эритроцитов, регулирует соотношение лейкоцитов и лимфоцитов в крови. Он оказывает благоприятное воздействие на костный мозг, что усиливает функцию кроветворения.

Сок улучшает обмен веществ, ускоряет пищеварение, удаляет из организма шлаки, помогает при очищении организма и используется при похудании (калоризатор). Наличие большого количества минералов в соке способствуют очищению крови и кровообразованию, очищают печень.

Виноградный сок помогает при артрите, проблемах с печенью, анемии и других заболеваниях крови, раке, запорах, высокой температуре, проблемах пищеварения, сгущения в мембранах слизистой оболочки, кожных заболеваниях и для снижения веса.

Сок хорошо влияет на работу сердечной мышцы, оказывает послабляющее и мочегонное действие, полезен при некоторых заболеваниях почек, печени, легких, при истощении нервной системы и упадке сил, снижает уровень холестерина в крови.

Противопоказания виноградного сока

Не рекомендуется виноградный сок при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, сахарном диабете, ожирении, хронических воспалительных процессах в легких. Нежелательно употреблять виноградный сок и при склонности к метеоризму.

Виноградный сок в кулинарии

Виноградный сок в кулинарии используется для приготовления желе, различных коктейлей, алкогольных напитков, а также в качестве добавки ко многим изысканным лакомствам.

Виноградный сок. Польза виноградного сока

Свойства виноградного сока

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит виноградный сок ( средняя цена за 1 л. )?

Москва и Московская обл.

75 р.

Фруктовые соки испокон веков входят в рацион питания большинства людей. Они не только являются очень вкусным напитком, но и обладают массой целебных свойств, снабжая организм человека многими полезными веществами. Виноградный сок в этом отношении – яркий представитель и один из лучших чудодейственных напитков.

Плоды винограда и их свойства знакомы человечеству с самых незапамятных времен. Выращивают это растение так давно, что мало кому известно, откуда появилась эта ягода. Бытует мнение, что виноград был первым растением, которое человек посадил после всемирного потопа. В странах произрастания винограда насчитывается большое количество сортов этих немного терпких, но очень сладких ягод. Их не только употребляют в свежем и сушеном виде, но и добывают из плодов виноградный сок, который служит самым важным компонентом при изготовлении вина и других алкогольных напитков. А уж как ценится элитный коньяк во всем мире!

В кулинарии виноградный сок выступает не только самодостаточным прохладительным напитком, но и основой для приготовления разнообразных фруктовых коктейлей, желе, десертов и других сладких блюд. Его насыщенный вкус и непревзойденный аромат добавляет пикантную нотку многим изысканным лакомствам.

Польза виноградного сока

Как упоминалось выше, польза виноградного сока вполне обоснована и не подлежит сомнению. Состав этого продукта ученые называют настолько сложным, что зачастую этот напиток сравнивают со щелочной минеральной водой. При регулярном употреблении виноградного сока приходит в норму обмен веществ, а еще постепенно очищаются клетки организма.

В зависимости от сорта исходного сырья, то есть винограда, уровень сахара в данном напитке варьируется от 20 до 30 процентов. Виноградный сок небезосновательно считается очень питательным, однако он легко усваивается организмом, в связи с тем, что эти сахара практически мгновенно всасываются в кровь. Организм начинает использовать их лишь в крайнем случае, да и то в жиры они никак не переходят.

Кроме того, польза виноградного сока выражается и в способности вырабатывать особые пищеварительные ферменты, которые устраняют неприятности с кишечником, избавляют от чувства тяжести, улучшают аппетит и снижают боли.

Калорийность виноградного сока 70 кКал

Энергетическая ценность виноградного сока (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.3 г. (~1 кКал)
Жиры: 0.2 г. (~2 кКал)
Углеводы: 16.3 г. (~65 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 2%|3%|93%

Рецепты с виноградным соком

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 18 граммов
в 1 стакане 250 граммов

Пищевая ценность и состав виноградного сока

Моно- и дисахариды

16. 3 г

Органические кислоты

0.5 г

Пищевые волокна

0.3 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Виноградный сок отзывы и комментарии

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Просмотров: 7008

Сок виноградный — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

1 ст — 253,0 г2 ст — 506,0 г3 ст — 759,0 г4 ст — 1 012,0 г5 ст — 1 265,0 г6 ст — 1 518,0 г7 ст — 1 771,0 г8 ст — 2 024,0 г9 ст — 2 277,0 г10 ст — 2 530,0 г11 ст — 2 783,0 г12 ст — 3 036,0 г13 ст — 3 289,0 г14 ст — 3 542,0 г15 ст — 3 795,0 г16 ст — 4 048,0 г17 ст — 4 301,0 г18 ст — 4 554,0 г19 ст — 4 807,0 г20 ст — 5 060,0 г21 ст — 5 313,0 г22 ст — 5 566,0 г23 ст — 5 819,0 г24 ст — 6 072,0 г25 ст — 6 325,0 г26 ст — 6 578,0 г27 ст — 6 831,0 г28 ст — 7 084,0 г29 ст — 7 337,0 г30 ст — 7 590,0 г31 ст — 7 843,0 г32 ст — 8 096,0 г33 ст — 8 349,0 г34 ст — 8 602,0 г35 ст — 8 855,0 г36 ст — 9 108,0 г37 ст — 9 361,0 г38 ст — 9 614,0 г39 ст — 9 867,0 г40 ст — 10 120,0 г41 ст — 10 373,0 г42 ст — 10 626,0 г43 ст — 10 879,0 г44 ст — 11 132,0 г45 ст — 11 385,0 г46 ст — 11 638,0 г47 ст — 11 891,0 г48 ст — 12 144,0 г49 ст — 12 397,0 г50 ст — 12 650,0 г51 ст — 12 903,0 г52 ст — 13 156,0 г53 ст — 13 409,0 г54 ст — 13 662,0 г55 ст — 13 915,0 г56 ст — 14 168,0 г57 ст — 14 421,0 г58 ст — 14 674,0 г59 ст — 14 927,0 г60 ст — 15 180,0 г61 ст — 15 433,0 г62 ст — 15 686,0 г63 ст — 15 939,0 г64 ст — 16 192,0 г65 ст — 16 445,0 г66 ст — 16 698,0 г67 ст — 16 951,0 г68 ст — 17 204,0 г69 ст — 17 457,0 г70 ст — 17 710,0 г71 ст — 17 963,0 г72 ст — 18 216,0 г73 ст — 18 469,0 г74 ст — 18 722,0 г75 ст — 18 975,0 г76 ст — 19 228,0 г77 ст — 19 481,0 г78 ст — 19 734,0 г79 ст — 19 987,0 г80 ст — 20 240,0 г81 ст — 20 493,0 г82 ст — 20 746,0 г83 ст — 20 999,0 г84 ст — 21 252,0 г85 ст — 21 505,0 г86 ст — 21 758,0 г87 ст — 22 011,0 г88 ст — 22 264,0 г89 ст — 22 517,0 г90 ст — 22 770,0 г91 ст — 23 023,0 г92 ст — 23 276,0 г93 ст — 23 529,0 г94 ст — 23 782,0 г95 ст — 24 035,0 г96 ст — 24 288,0 г97 ст — 24 541,0 г98 ст — 24 794,0 г99 ст — 25 047,0 г100 ст — 25 300,0 г

Сок виноградный

Сок «Сады Придонья» Ароматный виноград — калорийность, пищевая ценность

Виноградный сок восстановленный. Осветленный. Без ГМО. Подходит для питания детей с 3-х лет. Без добавления сахара. Содержит сахара природного (естественного) происхождения. Стерилизован и асептически упакован. Изготовлен из концентрированного виноградного сока. Хранить при t от 2°C до +25°C. Открытую упаковку с продуктом хранить при t от 2°C до 6°C не более суток. Срок годности – 12 месяцев. Изготовитель: ОАО «Сады Придонья», Россия. Всегда проверяйте этикетку на физическом продукте перед употреблением, так как производитель со временем может менять ингредиенты, соответственно пищевая ценность может меняться.

Виноградный сок богат флавоноидами, дубильными веществами, органическими кислотами, витаминами группы В, PP и др. Однако промышленная обработка (тепловая стерилизация и пастеризация) снижает количество полезных веществ. Является богатым источником калия, который улучшает работу сердечной мышцы. Не является значимым источником Кальция, а также Магния и Фосфора. Последние содержаться в незначительных количествах. Регулярное умеренное употребление оказывает мощное антиоксидантное, тонизирующие действие на организм, полезен при нервном истощении, упадке сил, снижает холестерин в крови, обладает мочегонным и потогонным свойством. Однако важно помнить, что: Виннокаменная кислота может вызвать образование зубного камня, что вызывает развитие зубного кариеса. Излишек глюкозы в крови превращается в гликоген (резервные углеводы) в печени или резервные жиры. Содержит природный сахар. Этот показатель нужно учитывать при соблюдении диеты. Несмотря на то, что фруктовый сахар естественный, оказывает влияние на уровень потребляемых углеводов. На 100 мл напитка 3 ч.л. фруктового сахара (глюкоза, фруктоза), соответственно в упаковке 0,2 л. – 6 ч.л. фруктового сахара. Систематическое употребление таких напитков ведет к избыточному набору веса у детей и взрослых, разрушению зубов, увеличению риска развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и других хронических заболеваний. Для исключения аллергической реакции и проблем с ЖКТ, беременным женщинам и детям склонным к аллергии, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта от данного напитка лучше отказаться.

Следует придерживаться правила одна порция напитка (200 мл) в день. При повышенной физической и умственной нагрузки порцию напитка можно увеличить до двух стаканов в день. Пить только в конце еды, например на обед. Сладкие продукты, напитки в том числе, придают чувство насыщения. Употреблять лучше через трубочку. После обязательно прополощите рот обычной водой. Чистить зубы рекомендуется только через 30 минут после принятия напитка, иначе можно нанести вред зубной эмали.

Виноградный сок — полезные свойства, вред и противопоказания

Калорийность: 70 кКал.

Энергетическая ценность продукта Виноградный сок:
Белки: 0.3 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 16.3 г.

Описание

Виноградный сок представляет собой жидкость светло-зеленого или розового цвета (см. фото), которую готовят путем отжима ягод. Для этого натурального напитка можно использовать любой сорт винограда, главное, чтобы он был не очень кислым, то есть количество сахара в ягодах должно варьироваться от 17% до 20%.

Процесс приготовления сока очень простой. Для начала ягоды моют, отбирают и удаляют ветки. Затем их отправляют под пресс. Полученный сок отстаивают, что позволяет избавиться от твердых частей и насытить вкус и аромат. Чтобы напиток не начал бродить его пастеризуют и в течение пары дней отстаивают, что позволяет достичь идеально прозрачной жидкости. Затем сок еще раз пастеризуют и только потом разливают по бутылкам и закрывают. При хранении на дне может появиться осадок, но на вкус напитка это никак не влияет.

Полезные свойства

Польза натурального виноградного сока заключается в наличии минералов, витаминов и активных веществ. Есть в напитке фруктоза и глюкоза, которые легко и быстро усваиваются организмом. Еще в древности сок винограда употребляли для укрепления здоровья, в основном его пили при ангине, а также при наличии проблем с печенью и почками. Напиток обладает способностью улучшать состав крови, улучшать процесс кроветворения, а также очищать печень.

В медицине существует специальная терапия, которая основывается на употреблении виноградного сока – ампелотерапия. Показана она при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Заключается же ампелотерапия в особом режиме питания, который исключает употребление алкоголя, жирной пищи, молочных и кисло-молочных продуктов, а также минеральной воды и кваса. Кроме того, в рацион включают сам виноградный сок.

Благодаря такой вот лечебной диете становится возможным не только улучшить состояние сердечно-сосудистой системы, но еще также избавиться от отеков, а также нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта.

Итак, при ампелотерапи сок необходимо развести с холодной водой в пропорции 1:1. Употреблять его нужно натощак, за 2 часа до обеда и через 3 часа после него.

Рекомендуется регулярно употреблять виноградный сок людям с артритом, анемией и подагрой. При регулярном потреблении он также очищает организм от шлаков и других вредных веществ, а еще он снижает уровень холестерина в крови и нормализует давление.

Учитывая наличие пектиновых веществ, напиток помогает освободить организм от свободных радикалов. Виноградный сок обладает способностью увеличивать защитные функции организма перед негативным действием вирусов и инфекций.

Для людей в возрасте, напиток полезен тем, что он восстанавливает работу мозга и улучшает состояние даже при болезни Альцгеймера.

Очень полезен виноградный сок при запорах. Врачи советуют пить свежий сок винограда утром за тридцать минут до приема еды. Объем выпитого натурального напитка не должен превышать двухсот миллилитров. Также виноградный сок разрешается пить в течение всего дня между приемами пищи. Употребление натурального виноградного сока способствует нормализации стула и помогает привести в тонус мышцы кишечника.

Многих интересует вопрос: «Полезен ли виноградный сок для глаз?» Специалисты нетрадиционной медицины утверждают, что сок из ягод винограда нельзя применять в качестве лечебного средства для глаз. В народной медицине используют только сок виноградной лозы для лечения такого заболевания, как катаракта, либо применяют при ухудшении зрения. Чтобы получить сок, нужно в апреле месяце сделать на виноградной лозе косой надрез, опустить лозу в чистую стеклянную емкость и закрепить. Полученный сок необходимо хранить только в холодильнике. Курс лечения заключается в следующем. Ежедневно на протяжении десяти дней следует капать в оба глаза по две капли сока лозы через каждые два часа. После закапывания рекомендуется проводить массаж глаз. Также во время лечения не разрешается кушать мясо.

Если вы сомневаетесь в правильности лечения глаз по рецептам народной медицины, лучше обратиться к врачу за консультацией.

Чтобы навсегда избавиться от судорог, необходимо ежедневно с утра, как только проснулись, выпивать по сто миллилитров сока виноградной лозы. Лечебные процедуры длятся до тех пор, пока не выпьете три литра сока.

Использование в косметологии

Виноградный сок уже в течение длительного времени используют в косметических целях. Жидкость обладает очищающим, тонизирующим и увлажняющим свойствами. На основе сока винограда можно приготовить маску для лица, которая придаст коже бархатистость и свежесть. Еще сок увеличивает эластичность кожи, а, кроме того, предупреждает ее дряблость.

Использование в кулинарии

Виноградный сок это не только ценный и вкусный самостоятельный напиток, его также можно использовать в кулинарии в качестве ингредиента для различных блюд. Он является основным компонентом для приготовления кавказкой сладости – чурчхелы. Кроме этого, сок используют для приготовления сиропов, джемов, соусов и различных подливок. Также на основе натурального виноградного сока можно готовить соусы и маринады. Довольно часто сок винограда используют для приготовления различных десертов. Хорош он в любом виде!

Приготовление в домашних условиях и консервирование на зиму

Приготовить такой напиток несложно и особых кулинарных умений это не потребует. Важно, чтобы ягоды были максимально спелыми и неповрежденными. Промыть их стоит под проточной водой, затем отправить под пресс или в соковыжималку.

Если вы хотите законсервировать напиток на зиму, то для начала ягоды стоит выложить в дуршлаг и на несколько минут опустить в кипящую воду. После того как ягоды остынут, сок получают любым из привычных способов, а затем нагревают до 90 градусов и разливают в банки, которые стоит заранее простерилизовать.

Если вы хотите, чтобы напиток был максимально чистым, то перед консервированием оставьте его на 3 дня отстаиваться.

Как осветлить натуральный сок?

Осветлить натуральный виноградный сок можно несколькими способами. Согласно первому способу, сначала необходимо хорошо помыть виноградные плоды и просушить. Затем нужно выжать из винограда сок. Для этого можно использовать мясорубку, пресс или соковыжималку. Свежевыжатый сок следует перелить в стеклянную емкость и отнести в достаточно прохладное помещение для настаивания примерно на двадцать часов. По завершении этапа настаивания сок необходимо слить в другую чистую тару, используя резиновый шланг, чтобы в емкость не попал осадок. Далее емкость с отфильтрованным виноградным соком следует нагреть до температуры девяносто градусов и простерилизовать в течение десяти минут. Затем сок нужно распределить по стеклянной таре, закупорить и оставить на четверо суток в помещении, где температура воздуха будет достигать десяти градусов. По прошествии указанного периода времени банки с виноградным соком нужно вскрыть и снова перелить сок в другую емкость, не задев осадок, а после вновь простерилизовать. Осветленный виноградный сок следует разлить по простерилизованной таре и законсервировать.

Также можно осветлить виноградный сок в домашних условиях другим способом. Из ягод винограда выжать сок и на сильном огне разогреть его до девяноста градусов. Затем вылить горячий сок в чистую стеклянную тару, сверху герметично закрыть крышкой и держать в темном помещении при температуре не выше пятнадцати градусов на протяжении трех месяцев. Либо можно хранить сок в холодильнике при температуре не ниже двух градусов около шестидесяти дней. Через указанный промежуток времени сок потребуется перелить в другую емкость, не затронув осадка, и подвергнуть пастеризации (нагреть до температуры восемьдесят градусов). Осветленный натуральный сок следует разлить по таре, которая была ранее простерилизована, и герметично закупорить.

Как видим, осветлить виноградный сок в домашних условиях очень просто. Главное – набраться терпения, чтобы потом наслаждаться вкусным и полезным натуральным соком.

Ниже прилагается видео, как изготовить виноградный сок в соковарке.

Вред виноградного сока и противопоказания

Вред виноградный сок может принести при циррозе печени и при ожирении. Отказаться от напитка стоит людям, которые страдают от нарушений мочеиспускания и склонны к метеоризму. Строго противопоказан такой напиток в рационе диабетиков, а также людей страдающих от пороков сердца, язвы и гастрита.

Осторожно стоит пить сок беременным женщинам.

Стоит учесть, что виноградный сок может нарушить эмаль и повлиять на возникновение кариеса, поэтому его рекомендуется пить через трубочку, а после употребления нужно обязательно полоскать рот.

Рецепты приготовления блюд c фото

Чурчхела домашняя

50 мин.

Пеламуши

30 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

Полезные свойства виноградного сока для человека. Виноградный сок Виноградный сок калорийность

Фруктовые и овощные соки вкусны и полезны. Их рекомендуют детям с самого нежного возраста, да и взрослые с удовольствием употребляют эти вкусные напитки. Однако чаще всего мы, задумываясь о калорийности еды, не обращаем внимания на энергетическую ценность напитков. А у соков она в отличие от кофе или чая — не маленькая.

Калорийность свежевыжатых соков

Конечно же, наиболее полезны свежевыжатые соки без сахара . Правда, употребить этот продукт необходимо в течение нескольких часов после изготовления. Об этом стоит помнить, приобретая эти соки в магазине. Обычно они стоят в холодильниках или лежат на ледовых подложках. А на бутылках указано точное время выжимки и срок годности.

Самую низкую калорийность имеют овощные соки. Самый популярный — томатный. Его хозяйки часто консервируют так, что этот напиток пригоден к употреблению в течение нескольких месяцев. Еще один любимый многими овощной сок — морковный. Однако употреблять его стоит в сочетании с небольшим количеством сливок. Животные жиры помогут организму усвоить все полезные вещества моркови. Калорийность морковного сока со сливками 85 ккал.

Намного выше энергетическая ценность фруктовых соков . Она соотносится с калорийностью самих плодов. Так самыми энергетическими можно назвать ананасовый, персиковый и виноградный соки (120, 100 и 135 ккал в стакане).

Тем не менее, не стоит забывать, что этот напиток содержит большое количество углеводов, соответственно сочетать его с едой — не стоит. Также из-за высокой концентрации кислот свежевыжатые фруктовые соки не подойдут людям с повышенной кислотностью, язвой или другими заболеваниями желудка.

В таблице ниже приведена информация о калорийности свежевыжатых соков.

Чтобы получить свежевыжатый фруктовый или овощной напиток необходимо иметь соковыжималку, да и расход фруктов идет значительный. Намного проще приобрести уже готовый пакетированный сок. Однако здесь стоит знать, что в коробках продается восстановленный продукт — порошок, разбавленный водой. Такой напиток имел бы не очень насыщенный вкус, поэтому производители добавляют сахар. В итоге — калорийность повышается.

Если же соблазн выпить сока слишком велик, то выбирайте серии, в составе которых не указан сахар. Отличный вариант — напитки для детского питания. Чаще всего эта продукция имеет более высокое качество.

Виноградный сок — это ценный напиток, обладающий многочисленными целебными свойствами. Он содержит большое количество минеральных веществ, витаминов, используется в виноделии, кулинарии, народной медицине. Широко известны его тонизирующие, освежающие, защитные качества, антиоксидантный эффект. Напиток быстро всасывается, повышает иммунитет, борется с кишечными расстройствами.

Характеристика и состав

Виноградный сок — это полупрозрачная жидкость светло-желтого или темно-бордового цвета, выжатая из различных сортов винограда. Он отличается тонким приятным запахом, сладким вкусом и многочисленными полезными свойствами. Почти на 80% напиток состоит из воды, обладает высокой питательностью, легко усваивается организмом.

Состав сока, выжатого из винограда, отличается многообразием полезных веществ. Этот напиток содержит:

• витамины В1, В2, РР, С, Р провитамин А;
• фруктовую воду, богатую минеральными солями, витаминами и полезными сахарными кислотами;
• легкоусвояемые сахара: глюкозу, фруктозу;
• кислоты: винную, муравьиную, яблочную, янтарную;
• калий, магний, кремний, бор, фосфор, кальций, железо;
• дубильные вещества;
• биофлавоноиды;
• клетчатку;
• сахар.

Калорийность напитка составляет 70 калорий на 100 грамм. Энергетическая ценность у него высокая: 16,3 г занимают углеводы, 0,3 г — белки, 0,2 г — жиры. Чтобы концентрат стал менее калорийным, диетологи рекомендуют разбавлять его водой.

Полезные свойства

Польза и вред виноградного сока изучены специалистами давно, все лечебные свойства выявлены и проверены. Его назначают при анемии, авитаминозе, рекомендуют при беременности для устранения отеков и запоров. Лечебные качества этого напитка препятствуют образованию опухолей и возникновению раковых заболеваний.

Благодаря своим полезным свойствам виноградный сок способствует:

• уменьшению концентрации слизи кишечника, выделению полезных кислот в желудке, очищению организма;
• уменьшению холестерина благодаря наличию пектиновых веществ;
• предотвращению возникновения рака молочных желез у женщин;
• повышению иммунитета, усилению защитных свойств организма благодаря наличию пигмента под названием антоциан;
• приливу сил после тренировки, интенсивного бега;
• очищению печени, кишечника, нормализации кроветворения, работы сердечной мышцы;
• профилактике катаракты у пожилых людей.

Натуральный напиток ценится за свои антиоксидантные свойства, полезен при малокровии, нефритах, подагре, неврозах и ревматизме. Он оказывает омолаживающее действие на кожу, разглаживает морщинки. Подобным действием обладает огуречный, лимонный сок для лица, однако виноградный более концентрированный и очищающий.

Лечение болезней соком винограда

Натуральный сок из винограда темных и светлых сортов используется в специальном направлении народной медицины, имеющем название ампелотерапия. Эта терапия основана на лечении сердечно-сосудистых заболеваний при помощи свежего виноградного напитка.

Основным принципом такого оздоровления служит особый режим питания, исключающий употребление следующих продуктов:

• алкоголя;
• жирного мяса, рыбы, колбас и прочей подобной пищи;
• молока и кисломолочных продуктов;
• кваса;
• минеральной воды.

Рецепт доступен каждому:

• Свежевыжатый сок из винограда разводят холодной водой в одинаковой пропорции 1:1.
• Пьют его натощак, перед обедом, за 2 часа до еды, затем еще раз через 3 часа.

Дозированное употребление виноградного концентрата позволяет избавиться от отеков, улучшить работу сердца, сосудистой системы, нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта. Ампелотерапия также рекомендована пациентам с анемией, подагрой, артритом, высоким давлением.

Технология производства

Чаще всего в промышленных условиях для производства сока из винограда используют его светлые сорта. Натуральный вкус напитка в этом случае лучше сохраняется, он не кислит и не имеет неприятного винного запаха. Технологи отбирают только те сорта, где содержание сахара не превышает норму 17-20%. Урожай собирают утром до первых лучей солнца, гнилые и поврежденные ягоды сразу выбрасывают.

Промышленная технология включает следующие сложные этапы:

Собранные ягоды моют, отжимают первый раз под тяжелым прессом.

Отпрессованный сок винограда проверяют на отсутствие брожения, фильтруют. Затем переливают в баллоны из стекла вместимостью 15 литров, закупоривают, пастеризуют при температуре 80 градусов не менее 20 минут.

После этого герметично закрытые баллоны оставляют на 40 дней при обычной температуре или на 15 дней в холодильных установках при температуре -2 градуса.

Жидкость фильтруют повторно, разливают по бутылкам, вновь пастеризуют 30 минут. На этот раз температура должна быть 60 градусов.

Бутылки оставляют на складе на 2 месяца, проверяют на отсутствие брожения.

После завершения всех этих длительных этапов бутылки или банки поступают в продажу. Процесс достаточно долгий, трудоемкий, зато и вкус сохраняется натуральным, освежающим.

Вред и возможные противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, у виноградного сока есть свои противопоказания. Он может нанести вред в следующих случаях:

• при употреблении с другими напитками и многими продуктами может вызвать расстройство желудка, кишечника;
• в сочетании с квасом, пивом и алкогольными напитками может привести к брожению в желудке;
• при наличии таких заболеваний, как гастрит, ожирение, желчекаменная болезнь, диабет;
• если зубная эмаль тонкая и склонна к быстрому появлению кариеса. т.к. содержит много сахара;
• при частом употреблении магазинного сладкого напитка из коробок;
• если есть аллергия на виноград.

Пить его для уменьшения вреда желательно между приемами пищи в небольших количествах, разбавляя обычной водой. После приема рекомендуется прополоскать рот, чтобы избежать повреждения зубной эмали.

Как сделать виноградный сок: рецепт и подсказки хозяйкам

Многие хозяйки делали яблочный, смородиновый, апельсиновый сок в домашних условиях, консервируя продукты в банках. Рецептов, как приготовить в домашних условиях настоящий виноградный сок, тоже придумано множество. Однако перед началом готовки нужно соблюсти некоторые правила, определить годность и свежесть ягод.

Вот несколько советов хозяйкам:

Виноград надо собирать рано утром, пока еще прохладно, чтобы гроздья не нагрелись солнцем. Если они станут теплыми, напиток забродит или прокиснет.

Каждую ягодку нужно отделить от кисти, убрать все веточки, испорченные, гнилые виноградины.

Делать напиток следует сразу же после сбора винограда. Через 3-4 часа ягоды станут мягкими, потемневшими.

Ягоды нужно отмыть от пыли и грязи проточной водой, немного просушить на полотенце. Если попадется мусор, готовый напиток может забродить.

Приготовление домашнего концентрата из винограда — процесс трудоемкий, особенно если рецепт предполагает пастеризацию. При несоблюдении технологии напиток может забродить сразу же или через несколько недель, а этого допускать нельзя. Проще всего пить свежевыжатый при помощи соковыжималки или пресса, сохранивший все полезные свойства. Однако для длительного хранения его надо фильтровать, уваривать и закупоривать в банки.

Рецепт на зиму

Чтобы сделать полезный и вкусный виноградный сок в домашних условиях, необходимо промытые ягоды пропустить через специальный пресс или отжать в соковыжималке. После этого начинается непосредственно приготовление:

Выдавленную жидкость надо профильтровать через марлю или тонкую ткань, перелить в банки и пастеризовать в бачке с водой. Температура воды должна быть не больше 90 градусов, пастеризовать следует ровно 30 минут.

Уваренный концентрат закручивают под железные крышки, оставляют на неделю. Через 7 дней крышки снимают, сок процеживают повторно, не допуская попадания в емкость мутного осадка. Стерилизуют под новыми крышками еще раз при температуре 90 градусов около 40 минут.

После этого банки можно уносить в погреб или холодную кладовку для длительного хранения.

Если все этапы выполнены правильно, не допущено никаких нарушений температуры или способов фильтрации, домашний сок будет храниться не меньше года. Пить его следует, разбавляя по вкусу кипяченой водой, лучше всего через соломинку.

Минеральный комплекс представлен , и . Из в его составе можно выделить высокое содержание , практически 10% от суточной нормы, и . Также находятся в соке , и .

Богат виноградный сок заменимыми и незаменимыми аминокислотами, которые несут очень большую пользу для организма, так как играю не последнюю роль в синтезе белка.

Калий, которым он богат, способствует укреплению сердечной мышцы и сосудов, поэтому он рекомендуется к употреблению для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Многие сравнивают виноградный сок с минеральной водой по многообразию элементов, входящих в его состав. Действительно в нем содержится достаточно много воды, но при этом она в достаточной мере обогащена витаминами, минеральными солями, кислотами и сахарами. Именно поэтому виноградный напиток способен хорошо очищать кишечник, помогает выведению жидкости и вредных веществ из организма.

Если нужно получить осветленный прозрачный сок, то нужно отжатый напиток отстаивать примерно четверо суток, затем слить, оставляя на дне большую часть осадка. Можно профильтровать его через марлю и снова нагреть до 90 градусов. Приготовленный напиток разливаем в чистые банки и консервируем.

Также можно приготовить и концентрированный виноградный сок. Для этого следует при повторном нагревании выпаривать продукт до того, пока он вдвое не уменьшиться в объеме. Уваренный напиток нужно разлить по бутылкам и герметично закатать. Выпаренный виноградный сок можно использовать для приготовления восстановленного продукта. А также использование концентрированного сока предусматривают рецепты различных кулинарных блюд.

Как видно, домашний способ приготовления сока менее трудоемкий и более простой. А если дома имеется соковарка, то варить такой напиток еще легче. В таком продукте витаминов будет меньше, за счет приготовления на пару при высоких температурах, но зато повысится содержание пектиновых веществ.

Применение в косметологии

В косметологии виноградный сок стали употреблять еще в древние времена. Античные красавицы с помощью этого напитка омолаживали кожу, замедляя признаки старения. В настоящее время этот продукт можно использовать для увлажнения, тонизирования и очищения кожи. На его основе готовят маски для лица, которые сделают кожу бархатистой и свежей. А также он способен подтянуть увядшую кожу, придать ей эластичность и избавить от дряблости. Маски на основе виноградного сока имеют положительное влияние не только на кожу, но и на волосы. Они способны:

• улучшить цвет лица;
• избавить от веснушек и пигментных пятен;
• очистить поры, избавить от прыщей и угревой сыпи;
• разгладить мелкие морщины;
• устранить первые признаки старения кожи;
• укрепить корни волос и очистить кожу головы, способствуя избавлению от излишков жирности.

Следует помнить, что виноградный сок может стать причиной возникновения аллергических реакций, поэтому перед использованием необходимо проверить любое средство с его содержанием на сгибе локтя. Даже легкое покраснение обработанного участка кожи говорит о том, что применение этого сока противопоказано.

Тонизирующая маска на основе виноградного сока

Для приготовление маски нужно использовать виды винограда, имеющие зеленый цвет. Ее изготовление предусматривает следующие этапы:

• раздавить немного недозрелых ягод;
• смочить в этом соке салфетку из марли;
• накрыть салфеткой лицо и оставить примерно на двадцать минут;
• смыть остатки сока теплой водой;
• нанести на лицо питательный крем.

Такая маска создаст подтягивающий эффект и избавит от мелких морщин.

Выведение пятен от виноградного сока

Чем отстирать пятно, оставшееся от виноградного сока? Практически каждая хозяйка в своей жизни задавалась этим вопросом. Особенно страшен в этом плане красный виноград. Свежие пятна удалить достаточно легко. Их нужно обработать нашатырным спиртом либо содовым раствором (чайная ложка на стакан воды), а затем промыть теплой водой. Для удаления старых пятен хорошо помогает бензиновое мыло. Если все таки на ткани остались красно-фиолетовые разводы, то рекомендуют прокипятить вещи с персолью или перекисью водорода. Белые льняные ткани или хлопок лучше замочить перед стиркой в . Пятна от красного винограда может помочь вывести лимонная кислота. Для этого нужно 2 грамма лимонной кислоты развести в 20 мл этилового спирта и слегка нагреть. Протереть этим раствором пятно, а затем прополоскать вещь в теплой воде. Затем протереть 1% раствором нашатырного спирта и снова прополоскать в воде с добавлением в нее щепотки лимонной кислоты. Совсем свежие пятна можно вывести просто кипятком.

Противопоказания и вред виноградного сока

В некоторых случаях употребление виноградного сока может нанести серьезный вред организму, поэтому стоит знать его противопоказания, и в этих случаях ограничить употребление сока или совсем убрать его из рациона.

При беременности виноградный сок может принести пользу только в первом и втором триместре. На поздних сроках употребление этого напитка может привести к набору веса женщины и быстрому росту плода, что может значительно осложнить родовую деятельность. А при грудном вскармливании (ГВ) такие напитки могут вызвать колики у младенца и привести к повышенному газообразованию. Поэтому кормящей маме виноградный сок противопоказан.

Детям до двух лет тоже не рекомендуется его употреблять, так как это может привести к непредвиденным аллергическим реакциям, разрушить эмаль зубов и вызвать приступы метеоризма. После двухлетнего возраста нужно давать им сок, разбавленный водой. А черный виноград может привести к снижению гемоглобина в крови, поэтому темный сок детям давать нельзя.

Также виноградный сок противопоказан при сахарном диабете, ожирении, заболеваниях желудка, обострении хронических заболеваний печени и почек, язвенной болезни кишечника. Запрещен он и при циррозе печени, и при диарее, так как имеет слабительный эффект. На поздней стадии туберкулеза тоже не стоит употреблять этот напиток. Категорически противопоказан виноградный сок при панкреатите.

А также не нужно применять этот напиток при индивидуальной непереносимости компонентов и склонности к аллергии.

Виноградный сок, изготовленный промышленным способом часто лишен многих своих полезных свойств за счет его термической обработки при высоких температурах, что способствует его длительному хранению. В таком продукте возможно образование гидроксиметилфурфурола. Это очень токсичное вещество, которое при больших концентрациях может привести к возникновению онкологических заболеваний. Максимальная допустимая концентрация его не должна превышать 20 мг на литр напитка.

Выводы

Виноградный сок издавна ценится не только за свои вкусовые качества, но и благодаря замечательным целительным свойствам. Этот продукт помогает избавиться от различных заболеваний, способствует их скорейшему протеканию и является профилактикой таких болезней в будущем. Он ценен не только в области медицины, но и как косметический продукт. Его антиоксидантные свойства помогают выводить из организма шлаки и токсины, что хорошо сказывается на состоянии кожи и волос, а также способствует похудению. Несмотря на то, что этого продукта достаточно высока, он все равно пользуется спросом в диетологии, так как способствует очищению организма, нормализует его водно-солевой баланс, а также значительно ускоряет метаболизм. Вред такой напиток может принести для людей, страдающих сахарным диабетом, заболеваниями печени и почек, при обострении болезней кишечника и желудка, при панкреатите, или если имеется повышенная кислотность желудка. А также он может вызвать аллергию, особенно у детей. Поэтому не стоит применять такой сок беременным, кормящим мамам и детям до двухлетнего возраста. Также стоит помнить, что лучший напиток – это сок, приготовленный дома из качественных натуральных компонентов. Если использовать не покупной, а свежевыжатый напиток, то вред, нанесенный организму, можно значительно сократить.

Виноградный сок получают из ягод винограда путем отжима или выпаривания. Отличительным качеством этого напитка является очень быстрая усвояемость организмом и впитываемость в кровь. В крови виноградный сок повышает содержание гемоглобина, регулирует соотношение лейкоцитов и лимфоцитов, увеличивает количество эритроцитов. Сок также усиливает функцию кроветворения путем оказания благоприятного воздействия на костный мозг.

По своему составу данный напиток вообще не содержит жиров, хотя обладает неплохой калорийностью (54 ккал на 100 г продукта). Из витаминов сок может похвастаться витаминами В1, В2, В6, В12, С, Р, РР и фолиевой кислотой. Из важных микроэлементов в нем содержится в большом количестве железо, есть фосфор, медь, натрий, калий, кальций, марганец и цинк.

Сок из винограда значительно улучшает обмен веществ, интенсивно выводит из организма шлаки, что с успехом используется в различных методиках похудения и очищения. При употреблении виноградного сока очищается также кровь и печень, налаживается кровообращение. Следствием этих положительных влияний является назначение этого напитка при артрите, проблемах с печенью, заболеваниях крови, некоторых видах рака. С успехом практикуется применение виноградного сока при запорах, высокой температуре, сгущениях в мембранах слизистой оболочки, проблемах пищеварения, кожных заболеваниях и для снижения веса. Виноградный сок прекрасно нормализуют работу сердца, имеет слабительный и мочегонный эффект. Его также назначают при упадке сил, истощении нервной системы, он снижает уровень холестерина в крови, оказывает положительный эффект при некоторых заболеваниях почек, печени и легких.

Данный напиток, к сожалению, имеет противопоказания. Они относятся к людям, имеющим гастрит с повышенной кислотностью, сахарный диабет, язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронические воспалительных процессах в легких или ожирение. Яблочный сок вызывает образование газов в кишечнике, поэтому нежелателен для людей, страдающих метеоризмом.

Калорийность виноградного сока

Опытные диетологи советуют людям сидящим на диете для похудения употреблять как можно больше жидкости в данный период, это могут быть натуральные соки, компоты, чаи, вода. Отличным напитком в дни диеты является виноградный сок, калорийность которого составляет 54 килокалорий. Виноградный сок — полезный, вкусный, не калорийный и утоляющий жажду напиток. Пейте виноградный сок, низкая калорийность которого, ускорит ваш обмен веществ и метаболизм, что в свою очередь будет способствовать быстрейшему похудению.

Несмотря на то что виноград является наиболее калорийной ягодой, его сок — прекрасный диетический продукт. Он активизирует обмен веществ и интенсивно очищает организм от токсинов, помогая быстрому снижению веса. Кроме того, сок винограда способен надолго обеспечить чувство сытости, что очень важно при монодиетах. У похудения на винограде есть существенный минус: употребление ягод с жесткой, плохо перевариваемой кожицей может привести к запорам. Этого не случится, если в рацион для борьбы с лишними килограммами включать именно сок.

Употребление виноградного сока положительно сказывается на работе всего организма. Этот продукт богат содержанием

• фруктовой воды (до 80%) — жидкости, в составе которой много минеральных солей, сахаров, витаминов и полезных кислот;
• легкоусвояемых сахаров (до 35%) — фруктозы и глюкозы, которые являются универсальными источниками энергии для организма и стимулируют умственную деятельность;
• органических кислот (винной, яблочной, муравьиной, янтарной), усиливающих обмен веществ и удерживающих кислотно-щелочное равновесие в организме;
• дубильных веществ, препятствующих появлению воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте;
• биофлавоноидов — ценнейших веществ, являющихся сильными антиоксидантами, благодаря которым нейтрализуются токсины, происходит профилактика онкологических образований, атеросклероза, артрита, бронхиальной астмы;
• витаминов, поддерживающих работу разных органов и систем организма, препятствующих их старению;
• калия, улучшающего деятельность сердца и почек;
• магния, обеспечивающего нормальную работу нервной и иммунной систем;
• железа, препятствующего развитию анемии и улучшающего снабжение клеток кислородом;
• других необходимых организму человека элементов: кальция, фосфора, марганца, кремния, бора, цинка, никеля.

Прием виноградного сока показан при повышенном уровне холестерина, склонности к сердечно-сосудистым заболеваниям, частых сердечных приступах. Напиток уменьшает отеки, снижает одышку, нормализует пульс, приводит в порядок артериальное давление. Для восстановления сил после физических нагрузок особенно полезен сок из светлых сортов винограда: содержание железа в нем наиболее велико.

Сок винограда способствует выведению жидкости из легких, поэтому эффективно применяется при лечении кашля. Продукт незаменим для облегчения бронхита, плеврита, ларингита, астмы, начальной стадии туберкулеза. Употребление сока назначают при болях в горле и язвах на слизистых оболочках рта.

Виноградный сок оказывает мягко слабящее действие, поэтому рекомендуется при запорах и геморрое. Напиток способен ускорить выведение из организма мочи и сделать ее более насыщенной. Это свойство сока используют для лечения больных хроническим нефритом, чтобы уменьшить воспалительный процесс в почках.

Регулярный прием сока винограда активизирует работу мозга, поэтому необходим людям, испытывающим постоянные умственные нагрузки. Велика польза продукта для пожилых людей и больных с расстройствами нервной системы. Сок восстанавливает память, нормализует сон, повышает стрессоустойчивость. Специалисты доказали, что частое употребление сока винограда улучшает состояние пациентов с болезнью Альцгеймера.

Средства с добавлением виноградного сока применяются для улучшения внешнего вида волос и кожи. Продукт способен

• восстановить упругость и эластичность кожных покровов;
• вернуть лицу свежий цвет;
• омолодить увядающую кожу, скрыть мелкие морщины;
• очистить забитые поры, избавить от угрей и незначительных воспалений;
• осветлить пигментные пятна и веснушки;
• освежить волосы любого типа, избавить от секущихся кончиков и жирных корней.

Вред

Сок винограда, употребляемый вместе с другими напитками и продуктами, может вызвать расстройство кишечника, поэтому его необходимо пить между приемами пищи. При лечении соком нужно полностью исключить из рациона легко бродящие напитки: пиво и квас, так как виноград не сочетается с ними. Нельзя употреблять сок в больших количествах при склонности к ожирению, гастрите, желчекаменной болезни, резком истощении.

Виноградный сок — сладкий напиток, поэтому может навредить эмали и спровоцировать развитие кариеса. Чтобы сохранить зубы здоровыми, выпив сок, следует прополоскать рот теплой водой.

Восстановленный виноградный сок, который изготавливается в промышленных условиях, содержит минимальное количество полезных элементов. При воздействии высокой температуры во время производства напитка, а также при продолжительном его хранении возможно образование гидроксиметилфурфурола. Это вещество обладает канцерогенными свойствами и в больших количествах может вызвать рост раковых опухолей. Норма его содержания не должна превышать 20 мг на литр напитка. В свежевыжатом соке винограда этот элемент отсутствует.

Сок винограда содержит минимальное количество жиров. Входящий в его состав сахар соответствует количественной норме.

Калорийность

Калорийность 100 г сока винограда равна 70 ккал. Это 3,3 % от рекомендованной суточной нормы. При использовании сока в домашних условиях его объем обычно определяют ложкой или стаканом. В таблице указана калорийность продукта для этих единиц измерения.

Противопоказания

Виноградный сок принесет пользу будущей маме и ребенку на ранней стадии беременности. Однако в третьем триместре употреблять его противопоказано. Прием сока может привести к резкому набору ненужных килограммов женщиной, а также ускорить рост плода, что вызовет сложности в родах. Нельзя употреблять напиток и при кормлении грудью: он способен вызвать повышенное газообразование и вздутие живота у младенца.

Педиатры не рекомендуют знакомить детей с виноградным соком до 2 лет. В более раннем возрасте этот продукт может вызвать у ребенка аллергию, метеоризм, проблемы с пищеварением, разрушение зубной эмали. Вводить в рацион малыша сок следует небольшими объемами, разбавляя первые порции водой. Нельзя давать детям напиток из темных сортов ягод, чтобы не вызвать снижение гемоглобина в крови.

Употребление сока винограда противопоказано при

• тяжелой степени ожирения;
• сахарном диабете;
• острой лихорадке;
• язве желудка и кишечника;
• поздней стадии туберкулеза;
• циррозе печени;
• почечной недостаточности;
• нарушении мочеиспускания;
• диарее;
• выраженном кариесе зубов.

Пищевая ценность

Витамины и минералы

Виноградный сок является максимально полезным тотчас же после отжима, поэтому лучше всего готовить его в домашних условиях. Не следует употреблять охлажденный продукт, так как он способен вызвать боли в животе. При наличии противопоказаний полностью исключите напиток из меню или проконсультируйтесь с диетологом.

Виноградный сок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Виноград известен людям с древних времен. Виноградная лоза была изображена на многих гербах и украшала античные статуи. В древности поклонялись ему и обожествляли из-за его полезных и целебных свойств. Ведь раньше и ягоды, и листья растения, а также виноградный сок применялись для лечения различных заболеваний, могли вернуть молодость и красоту, улучшить здоровье и самочувствие. А виноградное вино вообще пили вместо воды, и даже до сих пор считается только пользой для здоровья один выпитый бокал натурального вина в день. Виноградный сок – это напиток, любимый всеми с детства. Качественный натуральный продукт вобрал в себя все лучшие свойства такого ценного винограда и до сих пор с успехом используется в домашней медицине, косметологии, ну и конечно же в кулинарии. Кстати, именно винограду удостоилась честь стать первым растением, которое Ной посадил после всемирного потопа.

Описание и способ приготовления

Что же такое виноградный сок? Это жидкость, которую получают при помощи отжима виноградных ягод без добавления сахара. Для этого можно использовать любого сорта винограда, лучше если он будет не сильно кислый. Лучшее соотношение сахара для виноградного сока составляет от 17 до 20 процентов.

Содержание:

• Описание и способ приготовления
• Химический состав и полезные свойства винограда
• Применение в народной медицине
• Использование в кулинарии
• Приготовление сока в домашних условиях
• Применение в косметологии
• Выведение пятен от виноградного сока
• Противопоказания и вред виноградного сока
• Выводы

Приготовление этого напитка возможно, как в домашних условиях, так и на производстве. Зачастую в промышленности изготавливают сок из светлых сортов винограда. Промышленные предприятия, которые занимаются переработкой винограда зачастую размещаются рядом с виноградниками. Сбор его начинают с утра пока ягоды не нагрелись на солнце, чтобы свежий сок, отжатый из них, не забродил. Виноград привозят в цеха, где сначала его моют, а затем отправляют на специальный транспортер, который проверяет качество продукта. Затем от винограда отделяют гребни и подают чистые ягоды в мялку. Виноградное сусло отделяют и помещают в отдельную емкость для накопления, а получившуюся в процессе мезгу отправляют под пресс. Сок получившийся в результате этого также отправляется в емкость для накопления.

После этого сок первого отжима, в котором не происходит брожение, отфильтровывают и осветляют с помощью флокулянтов. В их качестве зачастую выступают диоксид кремния и желатин. Затем он отправляется в центрифугу. На следующем этапе жидкость проходит процесс мелкой фильтрации и охлаждения. После при участии жидкого диоксида углерода происходит отделение винного камня, или детартрация. Тогда же сок очищают от осадка, который получился во время фильтрования. Последними этапами производства является деаэрация продукта, пастеризация и расфасовка продукта.

Таким образом получают чистый виноградный сок прямого отжима, который мы в широком ассортименте видим на полках супермаркета. Он бывает и в стеклянных банках и бутылках, и в пластике, и в картонных коробках, так называемых тетра-паках. Может он быть как розового, так и светло-желтого или светло-зеленого цвета. Бывает такой сок с мякотью и без мякоти, осветленный и неосветленный. Здесь можно заметить то, что характеристики у неосветленного сока намного выше, чем у осветленного.

Промышленным способом изготовляют виноградный сок весьма кропотливо и долго, однако по-другому нельзя, иначе в нем может возникнуть брожение.

Также в промышленных масштабах выпускают и сухой виноградный сок, который по сути является гигроскопичным порошком с характерным привкусом винограда.

Но полезнее всего конечно свежеприготовленный из качественных ингредиентов напиток, получаемый в домашних условиях. Именно он обладает всеми теми ценными и лечебными свойствами, которые присутствуют в ягодах винограда. Именно такой сок используется для приготовления вина, из него получается крепкая и полезная чача, или как ее еще называют виноградная водка.

Как выбрать продукт в магазине и приготовить его из винограда самостоятельно

Чтобы не ошибиться с выбором, нужно разбираться в видах магазинного сока:

• Восстановленный изготавливают из концентрата, добавляя в него нужное количество воды. Он содержит меньше всего витаминов и минералов, поскольку при выпаривании жидкости основа теряет ценные вещества.
• Свежевыжатый готовят из винограда и сразу же продают. Он содержит максимальное количество витаминов.
• Стерилизованный подходит для длительного хранения при комнатной температуре. Поскольку в процессе приготовления его доводят до температуры 100 градусов, он теряет значительную часть витаминов. Ими его обогащают дополнительно.
• Наиболее полезным считают сок прямого отжима. Его изготавливают из только что собранного винограда, пастеризуют и расфасовывают. В результате он не теряет полезных свойств.

Упаковка может быть разной:

• Стекло — наилучший вариант, поскольку оно не вступает в реакцию с продуктом. Единственный минус — может разбиться.
• Тетрапак — предохраняет от воздействия солнечных лучей, не бьется.
• Пластик — может вступать в реакцию с соком, что приводит к попаданию в него канцерогенов.

В магазине можно увидеть не только сок, но и нектар. Это продукт, созданный на основе концентрата, сахара и воды. В виноградный нектар добавляют до 50% воды. Стоит он дешевле сока прямого отжима, но по вкусовым свойствам значительно ему уступает.

Приготовить натуральный сок в домашних условиях вполне реально:

• Грозди тщательно моют, обрывают ягоды.
• Измельчают виноград деревянным пестиком или пропускают его через соковыжималку.
• Жидкость переливают в подходящую по объему кастрюлю, ставят ее на средний огонь и нагревают, не допуская закипания, на протяжении 15 минут. Как только появятся признаки закипания, температуру снижают.
• Кастрюлю снимают с плиты и оставляют на 1 ч. За это время напиток становится прозрачным, осадок остается на дне.
• После этого кастрюлю ставят на плиту и доводят жидкость до кипения.
• Напиток разливают по стерилизованным банкам и укупоривают.

Видео-рецепты заготовки виноградного сока на зиму:

Химический состав и полезные свойства винограда

Виноградный сок содержит в себе полезный витаминный состав и ценный минеральный комплекс, благодаря которому ему присущи все его лечебные и целебные свойства. Энергетическая ценность такого продукта составляет примерно 70 ккал. Белков в нем присутствует 0,3 грамма, а жиров – 0,2 грамма. Углеводной части отводится 16,3 грамма. Также присутствуют в нем в небольших дозах алкоголь, клетчатка, вода, зола и органические кислоты.

Витаминный состав включает в себя витамины группы В, в частности тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоту, пиридоксин. Также присутствует в нем и аскорбиновая кислота, токоферол, ниацин и витамин Н.

Минеральный комплекс представлен калием, кальцием, магнием, натрием, фосфором и хлором. Из микроэлементов в его составе можно выделить высокое содержание кобальта, практически 10% от суточной нормы, йода и хрома. Также находятся в соке железо, марганец, медь, фтор, молибден и цинк.

Богат виноградный сок заменимыми и незаменимыми аминокислотами, которые несут очень большую пользу для организма, так как играю не последнюю роль в синтезе белка.

Калий, которым он богат, способствует укреплению сердечной мышцы и сосудов, поэтому он рекомендуется к употреблению для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Многие сравнивают виноградный сок с минеральной водой по многообразию элементов, входящих в его состав. Действительно в нем содержится достаточно много воды, но при этом она в достаточной мере обогащена витаминами, минеральными солями, кислотами и сахарами. Именно поэтому виноградный напиток способен хорошо очищать кишечник, помогает выведению жидкости и вредных веществ из организма.

Глюкоза и фруктоза, входящие в состав этого продукта, являются легкоусвояемыми сахарами. Несмотря на то, что содержание их в винограде достаточно велико, виноградный сок часто используется в различных диетических программах, так как он ускоряет метаболизм и может выводить из организма опасные токсины и вредные шлаки, благодаря чему интенсивнее происходит сжигание жиров. К тому же такое содержание сахара делает его очень питательным продуктом, замечательно насыщает организм энергией и бодростью, что в свою очередь позволяет забыть о чувстве голода. Также сахар, который содержится в напитке, обладает антиоксидантными свойствами, то есть он может защитить белковые молекулы от распада.

В виноградном соке в большом количестве содержатся пектиновые вещества, которые влияют на содержание в крови вредного холестерина. Они же способствуют естественной защите организма от окружающей среды и выводу из него свободных радикалов.

Полезность виноградного сока во многом зависит от сорта винограда, который использовался для получения этого продукта. Например, темный сок из сорта винограда, носящего название «Изабелла», имеет противоопухолевый эффект, особенно полезен он против рака груди. В напитке содержится натуральный пигмент антоциан, который предотвращает рост и развитие раковых клеток, тем самым являясь мощным средством для профилактики онкологических заболеваний.

К другим полезным свойствам этого напитка можно отнести:

• активизация мозговой деятельности и улучшение памяти;
• регуляция кислотно-щелочного баланса в организме;
• профилактика атеросклероза и артрита;
• насыщение клеток кислородом;
• предотвращение развитие анемии;
• благоприятное влияние на почки и сердце;
• нормализация и улучшение работы нервной системы;
• слабительный и мочегонный эффект;
• профилактика стрессов и депрессивных состояний;
• участие в процессе кроветворения;
• профилактика заболеваний крови и кровеносной системы.

Светлые сорта винограда обладают мощными энергетическими свойствами. Многие отзывы говорят о том, что если выпить виноградный сок сразу после тренировки, то можно моментально избавиться от мышечных болей, слабости и усталости. Также с этим соком рекомендуют принимать спортивную добавку креатин, которая широко используется бодибилдерами для увеличения силы и наращивания мышечной массы.

Свойства виноградного сока

Важно выделить общие полезные свойства этого напитка.

А именно свежевыжатый виноградный сок:

• оказывает обезболивающее действие;
• производит противовоспалительный эффект;
• зачищает от вирусов и бактерий;
• оказывает лёгкое закрепляющее действие на кишечник;
• насыщает кровь и стабилизирует работу системы кроветворения;
• защищает зубную эмаль и ткани полости рта;
• насыщает силами и повышает настроение;
• помогает бороться с лишним весом;
• омолаживает ткани, улучшает цвет лица;
• выравнивает артериальное давление;
• укрепляет и очищает сосуды;
• оказывает лёгкое кровеостанавливающее действие;
• способствует регенерации тканей;
• замедляет процессы старения;
• предупреждает развитие опухолей;
• защищает суставы и костные ткани.

По всему видно, что свежевыжатый виноградный сок – продукт очень полезный и богатый на положительные свойства. Однако прежде чем порадовать себя и своих детей этим целебным напитков, стоит изучить противопоказания!

Применение в народной медицине

В народной медицине натуральный свежевыжатый виноградный сок используется довольно давно, благодаря своему качественному и целебному составу. Его лечебные свойства и на сегодняшний день нередко применяются в медицинских целях. Этот напиток служит для профилактики и лечения различного рода заболеваний и имеет достаточно широкий спектр использования:

• применяется для лечения и предупреждения болезней сердца и сосудов;
• защищает от инсульта и инфаркта;
• эффективно устраняет отечность;
• выводит вредный холестерин, токсины и шлаки;
• нормализует артериальное давление;
• светлый сок винограда помогает восстановлению организма после тяжелых физических нагрузок;
• способен удалять из легких слизь и жидкость, являясь эффективным лекарством против кашля, профилактикой бронхита и пневмонии;
• применяется при плеврите, астме и начальных формах туберкулеза;
• способен унять боль в горле, эффективен при ларингите, ангине и других болезнях горла и полости рта;
• слабительный эффект сока помогает избавиться от запоров и облегчает состояние при геморрое;
• мочегонное действие напитка способствует снятию воспалительного процесса при болезнях почек, помогает при нефрите и других хронических болезнях почек.
• помогает избавиться от нервных расстройств и депрессии;
• имеет благотворное действие на стенки сосудов, а потому полезен при болезни Альцгеймера и для пожилых пациентов.

Рецепты домашней медицины

Для лечения нужно использовать только натуральный сок, приготовленный дома по правильной технологии из качественных ингредиентов. Применяемые рецепты довольно просты, но перед лечением необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом. Для эффективного результата нужно соблюдать несколько простых правил:

• сок пить натощак;
• чтобы не разрушить зубную эмаль пить через трубочку или ополаскивать рот водой каждый раз после употребления;
• начинать лечение нужно с малых доз, постепенно наращивая норму;
• рекомендуемый срок лечения – не более полутора месяцев;
• применение концентрированного сока обычно не рекомендуется, лучше разбавить его водой.

При атеросклерозе

Виноградный сок нужно пить по 250 грамм трижды в день за час до основного приема пищи. Рекомендованный курс лечения около полутора месяцев.

При запорах

При хронических запорах употребляют сок по 500 грамм трижды в день за час до еды. Максимальный срок лечения два месяца. Такой вариант не рекомендуется применять при гастрите с повышенной кислотностью.

При подагре

Рекомендуется кушать виноград примерно три месяца. После этого можно по чуть-чуть начинать вводить сок. Пить его нужно дважды в день. Утром натощак, а вечером примерно минут за сорок до еды. Начинать нужно с маленьких доз и постепенно увеличивать их, доведя в течение пяти дней до 1,25 стакана напитка.

Влияние на организм человека

Сок, полученный из свежих ягод винограда, эффективно снабжает ткани и клетки питательными веществами в доступном для усвоения виде. В нем содержатся белки, витамины, минералы, органические кислоты и другие элементы, которые обеспечивают активную жизнедеятельность организма.

Виноградный сок обладает не только пищевыми, но и диетическими и лечебными свойствами. Регулярное его употребление благоприятно сказывается на состоянии и функциях органов и систем, укрепляет здоровье, продлевает жизнь, служит профилактикой различных болезней.

Важно! Идеальное время для употребления виноградного сока с пользой для организма — осенний период. Это время созревания ягоды. Зимой и ранней весной виноград, который поступает в продажу, проходит обработку для увеличения сроков хранения, поэтому в больших количествах может быть опасен для здоровья.

Польза

Компоненты виноградного сока оказывают благоприятное воздействие на органы и системы:

1. Пищеварительная система. Сорбирует жиры и токсические вещества, выводит их наружу, ускоряет липолиз, помогает справиться с запорами, улучшает пищеварение, регулирует метаболизм.
2. Нервная система. Витамины группы В положительно сказываются на мозговой активности, улучшают память и концентрацию внимания, стимулируют процессы мышления, снижают уровень чувствительности к внешним раздражителям, уменьшают проявления стресса, нормализуют ночной сон.
3. Сердечно-сосудистая система. Сок нейтрализует повреждающее действие свободных радикалов на клетки и ткани, снижает уровень плохого холестерина и глюкозы в крови, повышает прочность и эластичность сосудистых стенок, активизирует кровоток и лимфоток, улучшает питание сердечной мышцы и поддерживает ее функциональность.
4. Мочевыделительная система. Обладая желчегонным и мочегонным свойствами, сок из ягод винограда мягко удаляет из организма лишнюю жидкость, нейтрализует отечность, активизирует отток желчи, препятствует образованию камней в желчном пузыре.
5. Опорно-двигательная система. Напиток уменьшает концентрацию мочевой кислоты в суставах, тормозит дегенеративные изменения хрящей, стимулирует выработку коллагена, предупреждает остеопороз, обеспечивает адекватную минерализацию костной ткани, обладает противовоспалительным и анальгезирующим свойствами при остеохондрозе, артрите, артрозе.

Виноградный сок — прекрасное витаминное средство, особенно в осенне-зимний период. Активные компоненты состава стимулируют иммунитет, защищают от инфекций, повышают сопротивляемость организма вирусам и бактериям.

Кроме того, виноград:

• адаптирует организм к стрессовым условиям;
• снижает воспалительные реакции;
• улучшает барьерные функции кишечника;
• тормозит окислительные процессы.

Употребляя сок из ягод винограда, можно контролировать вес, избавиться от лишних сантиметров на талии и бедрах. Из-за высокого содержания в ягодах сахара употребляют его в ограниченном количестве, сочетая с низкокалорийными продуктами.

За счет чего происходит похудение:

1. Клетчатка очищает пищеварительный тракт от шлаков и токсинов, стимулирует перистальтику кишечника, улучшает пищеварение.
2. Сложные углеводы обеспечивают быстрое и длительное насыщение, не перегружая пищеварительную систему. Перевариваются и усваиваются легко и быстро (за 15-20 минут, тогда как свежие ягоды — за 3-5 часов), а энергетические ресурсы используются для восстановления и питания тканей, органов, желез.
3. Пищевые волокна повышают выносливость и работоспособность.
4. Полифенолы регулируют липидный обмен, удаляют лишнюю жидкость из организма, избавляют от отеков.
5. Органические кислоты активизируют процесс расщепления жиров, приводят в норму микрофлору кишечника, препятствуют развитию дисбактериоза.

Светлые и темноокрашенные сорта содержат разный набор веществ, поэтому рекомендуется их чередовать.

Противопоказания и возможный вред

Существует ряд противопоказаний для употребления виноградного сока:

• аллергия на продукт;
• язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки;
• повышенная кислотность желудочного сока;
• панкреатит;
• патологии печени и поджелудочной железы тяжелого течения;
• выраженная почечная недостаточность;
• сахарный диабет 2 и 3 типа;
• непереносимость фруктозы, глюкозы;
• ожирение 3-4 степени.

Чтобы не навредить здоровью, перед использованием виноградного сока в лечебных или профилактических целях целесообразно проконсультироваться со специалистом, исключить возможные противопоказания, определить оптимальную схему применения.

Побочные реакции связаны с длительным и обильным употреблением напитка. Виноградный сок в большом количестве при наличии заболеваний пищеварительной системы может ухудшить общее самочувствие, усилить симптоматику болезни, спровоцировать колики, болезненные ощущение, вздутие, диарею.

При индивидуальной непереносимости винограда высока вероятность развития аллергической реакции, которая проявляется зудом, шелушением, покраснением кожи, крапивницей, отеком тканей.

Органические вещества и аминокислоты из ягод винограда, попадая на кариозные зубы, разрушают зубную эмаль.

Совет. Для защиты зубов рекомендовано пить сок через коктейльную трубочку и после каждого приема полоскать рот содовым раствором (1 ч. л. соды на 250 мл воды комнатной температуры).

Неправильное сочетание сока винограда (например, с молоком, рыбой, жирной пищей, огурцами) вызывает расстройство желудка. Состояние сопровождается тошнотой, рвотой, ощущением изжоги, болезненностью в верхней части живота или вокруг пупка.

С осторожностью должны пить сок кормящие и беременные женщины. В период вынашивания плода обильное употребление напитка может стать причиной стремительного набора веса, что крайне нежелательно, особенно на поздних сроках. Диетологи рекомендуют ограничиться 200 мл свежеприготовленного фреша в день. В период грудного вскармливания сок из ягод винограда может стать причиной повышенного газообразования у младенца.

Использование в кулинарии

Этот сладкий и лакомый продукт нашел свое место и в кулинарии. Он вкусен сам по себе, а его неповторимая сладость позволяет его использовать, как десерт. Например, на Кавказе из него готовят чурчхелу – национальное грузинское лакомство. Делается оно на основе уваренного виноградного сока, куда постепенно добавляется кукурузная мука. Также мука и этот напиток используются для приготовления другого грузинского десерта – пеламуши. Его используют для приготовления желе, различных сиропов, джемов, вкусных подливок и соусов. Из него готовят даже варенье, вкусный домашний морс и кисель. Часто из виноградного сока делают коктейли. Хорошо он для разбавления мартини. Иногда он выступает и в качестве маринада. В таком маринаде получается очень вкусное мясо, курица, непревзойденный шашлык.

Виноградный сок является сырьем для производства вина, чачи и домашнего самогона. Последнее время очень часто можно услышать термин фальсификация вина. На самом деле это простая подделка, которая достигается путем разбавления вина с помощью спирта, воды или настаиванием сахарного сиропа на мезге и жмыхе, оставшихся после отжима виноградного сока. Существуют также и кошерные вина, которые производятся с соблюдением очень строгих правил. Например, евреям запрещено употреблять вино, которое может быть использовано в обрядах других религий. И многие иудеи свято верят в то, что если вскипятить этот напиток, то он станет непригоден для таких ритуалов. Некоторые, самые ревностные последователи рекомендуют кипятить и виноградный сок, чтобы получить из него кошерный продукт.

Брага из виноградного сока готовится в основном из винограда «Изабелла», который выращен в умеренном климате и не годится для изготовления вина. С помощью нее можно делать виноградную водку именуемую «чачей», «граппой», «кизляркой» или «ракией».

Из виноградного сока путем брожения можно получить ценный и полезный виноградный уксус.

Рецепт маринада с виноградом для курицы

Для того, чтобы оценить маринад на виноградном соке, нужно попробовать блюдо, приготовленное с его помощью. Для этого понадобится:

• вода – 400 мл;
• свежий сок из винограда – 400 мл;
• лимонная кислота – пол чайной ложки;
• гвоздика – 5 шт;
• барбарис;
• перец душистый – 10 горошин;
• перец горошек – 5 горошин;
• сахар – 1 чайная ложка;
• соль – 2 чайные ложки.

Размять немного горошин душистого перца, перец горошек и барбарис. Добавить соль и сахар и перемешать. Вместо сахара можно использовать мед в эквивалентном количестве. Добавить остатки перца и гвоздику, залить все это виноградным соком. В воде развести лимонную кислоту и добавить к смеси. Можно немного подогреть маринад, чтобы ускорить процесс растворения сахара и соли. Залить им курицу и оставить мариноваться примерно на 5 часов.

Полезные свойства

Благодаря такому целебному составу виноградного сока этот продукт обладает целым рядом полезных свойств для организма человека:

• является натуральным легкоусваиваемым энергетиком;
• обеспечивает организм минерально-витаминным комплексом;
• очищает, является отхаркивающим и тонизирующим средством.

Кроме того, врачи нередко рекомендуют будущим мамам для поднятия гемоглобина в крови употреблять виноградный сок. Польза и вред такого напитка для беременной женщины и ее плода до конца не изучены. Но отмечено, что регулярное употребление в небольших дозировках сока из винограда значительно улучшает показатели анализа крови пациентки.

Приготовление сока в домашних условиях

Приготовить виноградный сок дома не составит большого труда. С виноградной лозы следует снимать спелые, цельные и неповрежденные ягоды. Их нужно тщательно промыть, высушить, а затем отжать его на соковыжималке, или используя винтовой пресс. Настоящий свежевыжатый сок готов.

Но если нужно оставить его на зиму, то следует готовить консервированный сок. Для этого ягоды кладут в дуршлаг и ненадолго опускают их в воду, доведенную до кипения. Затем их перекладывают в другую емкость, желательно эмалированную или стеклянную и накрывают крышкой. После остывания производят отжим сока, нагревают его примерно до 90 градусов и разливают в предварительно простерилизованные бутылки или банки. После нужно закрыть их крышками, закатать и охладить. Точно также выполняется домашняя консервация различных компотов.

Если нужно получить осветленный прозрачный сок, то нужно отжатый напиток отстаивать примерно четверо суток, затем слить, оставляя на дне большую часть осадка. Можно профильтровать его через марлю и снова нагреть до 90 градусов. Приготовленный напиток разливаем в чистые банки и консервируем.

Также можно приготовить и концентрированный виноградный сок. Для этого следует при повторном нагревании выпаривать продукт до того, пока он вдвое не уменьшиться в объеме. Уваренный напиток нужно разлить по бутылкам и герметично закатать. Выпаренный виноградный сок можно использовать для приготовления восстановленного продукта. А также использование концентрированного сока предусматривают рецепты различных кулинарных блюд.

Как видно, домашний способ приготовления сока менее трудоемкий и более простой. А если дома имеется соковарка, то варить такой напиток еще легче. В таком продукте витаминов будет меньше, за счет приготовления на пару при высоких температурах, но зато повысится содержание пектиновых веществ.

В чем заключается польза виноградного сока

Итак, чем полезен этот непревзойденный напиток из винной ягоды, который известен и любим людьми с древних времен? Как известно, в винограде содержится большое количество калорий, однако это не мешает соку из такой ягоды относится к диетическим продуктам. Вещественный обмен при этом активизируется, благодаря чему обмен веществ активно избавляется от токсинов, что способствует сбросу лишних килограммов.

Помимо этого потребление виноградного напитка дает организму человеку на длительное время чувство сытости, если человек придерживается так модных сегодня монодиет, такое качество очень важное. Но при похудении с использованием винограда есть определенные минусы — если потребляются ягоды, у которых жесткая кожица, то они могут плохо перевариваться, а это приводит к проблем со стулом, в частности, к запорам. Поэтому лучше пить сок, так как подобных проблем при этом не будет.

Если регулярно потреблять сок винограда, то весь организм будет находиться под благоприятным воздействием. А все потому, что в этом продукте содержится целая кладезь полезных веществ:

• фруктовая вода, в которой содержится большое количество солей, относящихся к минеральному типу, также там есть витамины, сахар и ещё кислоты, которые полезны для организма;
• сахар, который легко усваивается — такое вещество незаменимо для восполнения энергии, под его воздействием активно стимулируется умственная деятельность человека;
• кислоты органического типа, которые способы усиливать вещественный обмен и удерживать равновесие щелочки и кислоты в человеческом организме;
• вещества дубильного типа, благодаря которым можно не опасаться процессов воспалительного типа, которые поражают желудок и кишечник;
• биофлавоноиды — такие вещества являются ценнейшими, поскольку относятся к антиоксидантам. Под их воздействием можно нейтрализовать токсины, это профилактические средство против заболеваний онкологического типа, также можно не опасаться возникновения бронхиальной астмы и артрита;
• витамины, с помощью которых может быть поддержана система функционирования разных органов, процесс старения существенно замедляется;
• наличие калия, с помощью которого можно не опасаться проблем с работой сердца и почек;
• магний обеспечивает укрепление нервной системы, также укрепляет иммунитет;
• железо, а если в его организме человека достаточно, то можно не опасаться развития анемии, клетки гораздо лучше снабжаются кислородом.

Применение в косметологии

В косметологии виноградный сок стали употреблять еще в древние времена. Античные красавицы с помощью этого напитка омолаживали кожу, замедляя признаки старения. В настоящее время этот продукт можно использовать для увлажнения, тонизирования и очищения кожи. На его основе готовят маски для лица, которые сделают кожу бархатистой и свежей. А также он способен подтянуть увядшую кожу, придать ей эластичность и избавить от дряблости. Маски на основе виноградного сока имеют положительное влияние не только на кожу, но и на волосы. Они способны:

• улучшить цвет лица;
• избавить от веснушек и пигментных пятен;
• очистить поры, избавить от прыщей и угревой сыпи;
• разгладить мелкие морщины;
• устранить первые признаки старения кожи;
• укрепить корни волос и очистить кожу головы, способствуя избавлению от излишков жирности.

Следует помнить, что виноградный сок может стать причиной возникновения аллергических реакций, поэтому перед использованием необходимо проверить любое средство с его содержанием на сгибе локтя. Даже легкое покраснение обработанного участка кожи говорит о том, что применение этого сока противопоказано.

Тонизирующая маска на основе виноградного сока

Для приготовление маски нужно использовать виды винограда, имеющие зеленый цвет. Ее изготовление предусматривает следующие этапы:

• раздавить немного недозрелых ягод;
• смочить в этом соке салфетку из марли;
• накрыть салфеткой лицо и оставить примерно на двадцать минут;
• смыть остатки сока теплой водой;
• нанести на лицо питательный крем.

Такая маска создаст подтягивающий эффект и избавит от мелких морщин.

Вред и противопоказания

Несмотря на вышеописанную пользу виноградного сока, он имеет и несколько побочных эффектов. Люди, имеющие аллергию на виноград, будут иметь ту же самую реакцию и на напиток, сделанный на его основе. Также употребление слишком большого количества сока может вызвать у некоторых людей диарею.

На этом все. Надеюсь, информация об известном напитке была вам интересной и полезной. Пейте сок винограда в меру и наслаждайтесь его многочисленными преимуществами. Также попробуйте сделать домашнюю заготовку, особенно если вы сами занимаетесь выращиванием этого фрукта.

Здоровья вам! До встречи!

Выведение пятен от виноградного сока

Чем отстирать пятно, оставшееся от виноградного сока? Практически каждая хозяйка в своей жизни задавалась этим вопросом. Особенно страшен в этом плане красный виноград. Свежие пятна удалить достаточно легко. Их нужно обработать нашатырным спиртом либо содовым раствором (чайная ложка на стакан воды), а затем промыть теплой водой. Для удаления старых пятен хорошо помогает бензиновое мыло. Если все таки на ткани остались красно-фиолетовые разводы, то рекомендуют прокипятить вещи с персолью или перекисью водорода. Белые льняные ткани или хлопок лучше замочить перед стиркой в молоке. Пятна от красного винограда может помочь вывести лимонная кислота. Для этого нужно 2 грамма лимонной кислоты развести в 20 мл этилового спирта и слегка нагреть. Протереть этим раствором пятно, а затем прополоскать вещь в теплой воде. Затем протереть 1% раствором нашатырного спирта и снова прополоскать в воде с добавлением в нее щепотки лимонной кислоты. Совсем свежие пятна можно вывести просто кипятком.

Противопоказания и рекомендации

Казалось бы, неужели у такого почти волшебного продукта могут быть какие-либо противопоказания? В принципе, их немного, и чтобы избежать неприятностей, достаточно соблюдать рекомендации специалистов по употреблению данного напитка. А состоят они в следующем:

• категорически запрещается пить виноградный сок во время приема пищи, так как в результате вы можете заработать банальную диарею;
• если врач назначил вам курс приема виноградного сока в качестве терапии, в данный период стоит отказаться от газированных напитков в виду несовместимости данных жидкостей;
• если вы страдаете ожирением, истощением, гастритом или желчнокаменной болезнью, дозы виноградного сока необходимо уменьшить до минимума;
• не забывайте ополаскивать рот водой после каждого приема данного напитка во избежание возникновения кариеса или разрушения зубной эмали;
• старайтесь употреблять свежевыжатый сок, приготовленный собственноручно, так как произведенный в заводских условиях восстановленный сок из винограда подвергается слишком сильной термической обработке и долгое время хранится на складах фабрик и магазинов, а значит теряет большинство своих полезных свойств.

Противопоказания и вред виноградного сока

В некоторых случаях употребление виноградного сока может нанести серьезный вред организму, поэтому стоит знать его противопоказания, и в этих случаях ограничить употребление сока или совсем убрать его из рациона.

При беременности виноградный сок может принести пользу только в первом и втором триместре. На поздних сроках употребление этого напитка может привести к набору веса женщины и быстрому росту плода, что может значительно осложнить родовую деятельность. А при грудном вскармливании (ГВ) такие напитки могут вызвать колики у младенца и привести к повышенному газообразованию. Поэтому кормящей маме виноградный сок противопоказан.

Детям до двух лет тоже не рекомендуется его употреблять, так как это может привести к непредвиденным аллергическим реакциям, разрушить эмаль зубов и вызвать приступы метеоризма. После двухлетнего возраста нужно давать им сок, разбавленный водой. А черный виноград может привести к снижению гемоглобина в крови, поэтому темный сок детям давать нельзя.

Также виноградный сок противопоказан при сахарном диабете, ожирении, заболеваниях желудка, обострении хронических заболеваний печени и почек, язвенной болезни кишечника. Запрещен он и при циррозе печени, и при диарее, так как имеет слабительный эффект. На поздней стадии туберкулеза тоже не стоит употреблять этот напиток. Категорически противопоказан виноградный сок при панкреатите.

А также не нужно применять этот напиток при индивидуальной непереносимости компонентов и склонности к аллергии.

Виноградный сок, изготовленный промышленным способом часто лишен многих своих полезных свойств за счет его термической обработки при высоких температурах, что способствует его длительному хранению. В таком продукте возможно образование гидроксиметилфурфурола. Это очень токсичное вещество, которое при больших концентрациях может привести к возникновению онкологических заболеваний. Максимальная допустимая концентрация его не должна превышать 20 мг на литр напитка.

Лучшие материалы месяца

• Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
• 21 совет, как не купить несвежий продукт
• Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
• Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
• Ученые заявили, что молодость можно продлить

Как пить виноградный сок взрослым и детям

Польза, получаемая из натурального напитка, зависит и от соблюдения норм. Ведь в избытке вредны даже самые полезные продукты. Не исключение и натуральный свежевыжатый виноградный сок.

Есть мнение, что можно пить виноградный сок столько, сколько хочется! Ведь организм сам подскажет, сколько ему нужно. Это правильный подход, но только для опытного в такой системе питания человека. А диетологи разработали рекомендации, которые подходят для людей, у которых нет противопоказаний к употреблению натурального виноградного сока.

Считается, что взрослому человеку можно выпивать до 250-300 грамм

натурального напитка в день. Для детей эти нормы ниже. Малышам возрастом до 3 лет не рекомендуется давать больше 70 грамм напитка в день. Детям старшего возраста норму повышают до 100-150 грамм. Однако нормы могут варьироваться с учётом индивидуальных особенностей организма и восприятия конкретным человеком этого напитка. Если свежевыжатый сок даёт тяжесть и дискомфорт, стоит разводить напиток очищенной питьевой водой в пропорции 1:1 или 1:2.

Пейте свежевыжатый сок на здоровье!

Выводы

Виноградный сок издавна ценится не только за свои вкусовые качества, но и благодаря замечательным целительным свойствам. Этот продукт помогает избавиться от различных заболеваний, способствует их скорейшему протеканию и является профилактикой таких болезней в будущем. Он ценен не только в области медицины, но и как косметический продукт. Его антиоксидантные свойства помогают выводить из организма шлаки и токсины, что хорошо сказывается на состоянии кожи и волос, а также способствует похудению. Несмотря на то, что калорийность этого продукта достаточно высока, он все равно пользуется спросом в диетологии, так как способствует очищению организма, нормализует его водно-солевой баланс, а также значительно ускоряет метаболизм. Вред такой напиток может принести для людей, страдающих сахарным диабетом, заболеваниями печени и почек, при обострении болезней кишечника и желудка, при панкреатите, или если имеется повышенная кислотность желудка. А также он может вызвать аллергию, особенно у детей. Поэтому не стоит применять такой сок беременным, кормящим мамам и детям до двухлетнего возраста. Также стоит помнить, что лучший напиток – это сок, приготовленный дома из качественных натуральных компонентов. Если использовать не покупной, а свежевыжатый напиток, то вред, нанесенный организму, можно значительно сократить.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

Рекомендации по применению

Назначают в качестве лекарственного средства как в народной, так и в традиционной медицине чистый виноградный сок. Польза и вред от насыщенного кислотами напитка часто непредсказуемы. Поэтому следует знать меру в употреблении такого продукта и регулярно проходить обследования.

При правильном применении виноградный сок справляется с заболеванием даже лучше таблеток, при этом имея минимум противопоказаний и побочных реакций.

Применяли виноград в качестве лекарственного средства еще в Древнем мире. А в XIX веке сформировалось отдельное направление в медицине — ампелотерапия (в переводе означает лечение виноградом).

При каких же проблемах со здоровьем рекомендуют регулярное употребление виноградного сока? Помогает продукт при таких заболеваниях:

1. Сердечная и сосудистая недостаточность. За счет высокого содержания в напитке калия продукт восстанавливает работу сердечной мышцы, улучшает кроветворение и нормализует кровоток по сосудам.
2. За счет схожести по составу с минеральными водами виноградный сок способствует выведению токсинов из организма, нормализации водно-солевого баланса, восстановлению обменных процессов, а также напиток обладает мочегонным свойством.
3. Сок из винограда способен снижать температуру тела, уменьшать лихорадку и судороги, устранять отеки.
4. Является отхаркивающим средством, снижая вязкость слизи. Поэтому сок применяют при бронхите, пневмонии и даже туберкулезе.
5. Полезен продукт для беременных женщин на ранних сроках. Виноградный сок содержит большое количество фолиевой кислоты, которая отвечает за нормальное формирование нервной трубки у плода.
6. Помогает при пониженном гемоглобине, восстанавливает силы после потери крови (в том числе во время менструальных выделений у женщин).
7. Настоящим открытием в медицине стали исследования американского университета, которые доказали, что сок винограда блокирует действие канцерогенных веществ в организме, защищая таким образом человека от роста раковых клеток. Научно доказано, что выпитый натощак стакан такого напитка является эффективным профилактическим средством от рака молочной железы.
8. Полезен сок и детям. Продукт способствует набору массы тела, укреплению иммунитета, повышению интеллектуальных и физических возможностей. Но вводить такой напиток нужно буквально по несколько капель и не ранее двухлетнего возраста малыша.
9. Применяют соки из светлых сортов винограда и в косметических целях: изготавливают маски, кремы, лосьоны для лица, тела и даже волос.

Пищевая ценность виноградного сока — Ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (г)
Сколько калорий в виноградном соке? Количество калорий в виноградном соке: калорий	калорий из жира (%)
	% дневная стоимость *
Сколько жира в виноградном соке? Количество жира в виноградном соке: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров в виноградном соке? Количество насыщенных жиров в виноградном соке: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в виноградном соке? Количество мононенасыщенных жиров в виноградном соке: мононенасыщенные жир
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в виноградном соке? Количество полиненасыщенных жиров в виноградном соке: полиненасыщенные жир
Сколько натрия в виноградном соке? Количество натрия в виноградном соке: Натрий
Сколько калия в виноградном соке? Количество калия в виноградном соке: Калий
Сколько углеводов в виноградном соке? Количество углеводов в виноградном соке: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в виноградном соке? Количество чистых углеводов в виноградном соке: Нетто углеводы
Сколько сахара в виноградном соке? Количество сахара в виноградном соке: сахар
Сколько клетчатки в виноградном соке? Количество клетчатки в виноградном соке: клетчатка
Сколько глюкозы содержится в виноградном соке? Количество глюкозы в виноградном соке: глюкоза
Сколько фруктозы содержится в виноградном соке? Количество фруктозы в виноградном соке: фруктоза
Сколько сахарозы в виноградном соке? Количество сахарозы в виноградном соке: сахароза
Сколько белка в виноградном соке? Количество протеина в виноградном соке: протеина
Витамины и минералы
Сколько витамина А в виноградном соке? Количество витамина А в виноградном соке: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в виноградном соке? Количество витамина А в виноградном соке: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в виноградном соке? Количество витамина B6 в виноградном соке: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в виноградном соке? Количество витамина B12 в виноградном соке: витамин B12
Сколько витамина С содержится в виноградном соке? Количество витамина C в виноградном соке: витамин C
Сколько витамина D содержится в виноградном соке? Количество витамина D в виноградном соке: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в виноградном соке? Количество витамина D МЕ в виноградном соке: витамин D МЕ
Сколько витамина Е содержится в виноградном соке? Количество витамина Е в виноградном соке: витамин Е
Сколько витамина К содержится в виноградном соке? Количество витамина К в виноградном соке: витамин К
Сколько кофеина содержится в виноградном соке? Количество кофеина в виноградном соке: кофеин
Сколько кальция в виноградном соке? Количество кальция в виноградном соке: Кальций
Сколько железа в виноградном соке? Количество железа в виноградном соке: железо
Сколько магния в виноградном соке? Количество магния в виноградном соке: магний
Сколько фосфора содержится в виноградном соке? Количество фосфора в виноградном соке: фосфор
Сколько цинка в виноградном соке? Количество цинка в виноградном соке: цинк
Сколько меди в виноградном соке? Количество меди в виноградном соке: медь
Сколько фтора в виноградном соке? Количество фтора в виноградном соке: фтор
Сколько марганца в виноградном соке? Количество марганца в виноградном соке: марганец
Сколько селена в виноградном соке? Количество селена в виноградном соке: селен
Сколько ретинола в виноградном соке? Количество ретинола в виноградном соке: ретинол
Сколько ликопина содержится в виноградном соке? Количество ликопина в виноградном соке: ликопин
Сколько тиамина в виноградном соке? Количество тиамина в виноградном соке: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в виноградном соке? Количество рибофлавина в виноградном соке: рибофлавин
Сколько ниацина в виноградном соке? Количество ниацина в виноградном соке: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в виноградном соке? Количество фолиевой кислоты в виноградном соке: фолиевая кислота
Сколько холина в виноградном соке? Количество холина в виноградном соке: холин
Сколько бетаина в виноградном соке? Количество бетаина в виноградном соке: бетаин
Сколько воды в виноградном соке? Количество воды в виноградном соке: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Пищевая ценность винограда и его польза для здоровья

Обильная красота винограда привлекательна не только для глаз, но и для вкуса. Виноград, известный как ключевой ингредиент для изготовления вина, бывает самых разных форм, цветов и размеров, а также имеет вкус от сладкого до кислого.

Большинство сортов винограда относятся к семейству Vitis vinifera и богаты антиоксидантами , борющимися с болезнями. Эти антиоксиданты являются источником веры в то, что вино полезно для сердца. Это утверждение, вероятно, преувеличено, но свежий виноград по-прежнему является хорошим выбором для натуральной сладкой закуски с витаминами С и К и другими полезными фитонутриентами.

Пищевая ценность винограда

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 чашки (92 г) винограда без косточек.

• Калорий : 62
• Жиры : 0.3 г
• Натрий : 2 мг
• Углеводы : 16 г
• Клетчатка : 1 г
• Сахара : 15 г
• 903
• 903

  Углеводы

  Большая часть калорий в винограде поступает из углеводов, большинство из которых составляют сахара. Каждый виноград содержит около одного грамма углеводов. Гликемический индекс винограда оценивается примерно в 59, в то время как гликемическая нагрузка на одну порцию составляет 11.Взаимодействие с другими людьми

  Жиры

  Виноград — это почти обезжиренный продукт, его содержание составляет менее 1 грамма на порцию.

  Белок

  На порцию винограда приходится всего 1 грамм белка. Они хорошо сочетаются с сыром и орехами, которые являются хорошими источниками белка и могут помочь создать сбалансированную и сытную закуску.

  Витамины и минералы

  Виноград — отличный источник витамина К и марганца. Вам также будет полезна здоровая доза витамина С, которая помогает поддерживать высокий иммунитет и способствует восстановлению тканей, например, заживлению ран.

  Польза для здоровья

  Виноград — сладкое, нежирное и низкокалорийное лакомство. Если вы пытаетесь сократить потребление обработанных пищевых продуктов или добавленного сахара, виноград может стать хорошей заменой таких закусок, как печенье и конфеты. Большая часть пользы для здоровья от винограда заключается в содержащихся в нем витаминах.

  Помощь при свертывании крови

  Витамин К важен для крепких костей и свертывания крови. Примечание. Если вы принимаете кумадин (варфарин) или другие препараты, разжижающие кровь, потребление витамина K должно быть постоянным.Поговорите со своим врачом о своей диете.

  Обеспечивают антиоксидантами

  Виноград содержит относительно большое количество фитонутриентов, особенно флавоноидов, таких как ресвератрол (содержится в кожуре красного винограда). Ресвератрол содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить риск высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления, образования тромбов и сердечных заболеваний.

  Виноград также содержит кверцетин (флавоноид), который может помочь защитить наши клетки от повреждений. Например, есть некоторые свидетельства того, что кверцетин обладает рядом преимуществ для здоровья, в том числе является противовоспалительным, противовирусным и антиоксидантным средством.Взаимодействие с другими людьми

  Улучшить когнитивные функции

  Некоторые исследования показывают, что потребление ресвератрола (иногда в виде добавок) также может помочь улучшить память и когнитивные функции у пожилых людей.

  Регулировать уровень сахара в крови

  Некоторые исследования показали, что ресвератрол может быть полезен людям с диабетом 2 типа. Ресвератрол может улучшить гликемический контроль и снизить инсулинорезистентность, что полезно для людей с диабетом.Взаимодействие с другими людьми

  Низкое содержание FODMAP

  Люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) и болезнью Крона могут испытывать симптомы пищеварения, когда они потребляют продукты с высоким содержанием FODMAP (ферментируемые олиго-, ди-, моносахариды и полиолы, набор короткоцепочечных углеводов). Виноград — это фрукт с низким содержанием FODMAP.

  Аллергия

  Медицинские эксперты определили пять основных аллергенов, присутствующих в винограде. Симптомы аллергии на виноград могут включать крапивницу, сыпь, отек или более серьезные реакции.Кроме того, по данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI), если у вас аллергия на другие фрукты, у вас может возникнуть реакция при употреблении винограда.

  Побочные эффекты

  Употребление винограда может замедлить свертывание крови (из-за содержания в нем витамина К), поэтому медицинские эксперты советуют не употреблять большое количество винограда перед операцией.

  Сорта

  Виноград, как европейского, так и американского сорта, выращивают в США.Европейский виноград собирают в Калифорнии, в основном для изготовления изюма, а американский виноград в основном используется для приготовления джема, желе, сока и других пищевых продуктов.

  Есть много сортов столового винограда: от белого, черного, зеленого до рубиново-красного. Некоторые примеры включают Adora, Almeria, Beautyless, Crimson без косточек, Concord, Emperor, Niagara (белый виноград Concord), Red Flame, Ribier, Ruby без косточек, Scarlotta, Thompson без косточек и другие. Каждый сорт винограда имеет особый аромат.Семена винограда, как правило, более ароматные, но большинство людей предпочитают сорта без косточек.

  Темно-фиолетовый, красный и черный виноград являются более богатым источником антиоксидантов, чем зеленый виноград. В целом же разница в питательной ценности сортов винограда невелика.

  Однако виноградные соки, джемы и желе обычно содержат больше сахара, чем свежий виноград, поскольку сахар обычно добавляют при приготовлении. Важно прочитать этикетку с ингредиентами. Порция 100% виноградного сока на 4 унции содержит 18 граммов сахара, что больше, чем количество, содержащееся в целой чашке свежего винограда (15 граммов).В столовой ложке виноградного киселя 10 грамм сахара.

  Когда они лучшие

  То, что продается в продуктовом магазине, зависит от времени года и места вашего проживания, так как летом и осенью собирают разные сорта винограда. Но вы всегда можете найти импортный виноград в любое время, когда он вам понадобится.

  Приобретая виноград, избегайте винограда с плесенью или сморщенного. Выбирайте виноград насыщенного цвета. Зеленый виноград — самый сладкий и ароматный, если он желто-зеленого цвета.Красный и черный виноград лучше всего, когда он имеет насыщенный, насыщенный цвет.

  Хранение и безопасность пищевых продуктов

  Виноград с порошко-белым налетом безопасен для употребления. Фактически, это покрытие на самом деле упоминается как bloom , естественное вещество, которое защищает виноград от потери влаги и гниения. Иногда его нелегко смыть, но его можно есть.

  При правильном хранении виноград может храниться в холодильнике несколько недель. Чтобы поддерживать оптимальную свежесть, выполните следующие действия:

  • Осмотрите снаружи: Проверьте наличие признаков плесени, сморщивания или плохого крепления штока.Любой виноград с этими признаками, вероятно, испортится быстрее и повлияет на остальные. Выбросьте виноград, если он не в хорошем состоянии.
  • Держите их в холоде: Виноград лучше всего хранится в холодном состоянии. Поместите их рядом с задней стенкой холодильника (в самом холодном месте) и подальше от острой пищи, такой как лук, поскольку они способны поглощать запахи.
  • Сохраняйте оригинальную упаковку: Хранение винограда в оригинальной упаковке предотвратит их сдавливание.Кроме того, контейнер, в который они были помещены, обычно имеет достаточное количество покрытия и вентиляции, чтобы продлить срок хранения.
  • Храните в немытом виде: Как и многие фрукты, виноград следует хранить немытым. Промывание перед хранением может способствовать увеличению влажности, что может ускорить процесс разложения. Вместо этого промойте виноград прямо перед употреблением.
  • Заморозьте их: Чтобы еще больше использовать виноград, заморозьте его, чтобы потом использовать в смузи, коктейлях или даже в качестве прохладной освежающей закуски.

  Как приготовить

  Виноград наиболее известен тем, что его едят в качестве закуски, отдельно или добавляют во фруктовый салат. Свежий виноград также может добавить сладости в соленые салаты и дополнить соленость ассорти сыров и оливок, создав аппетитную закуску. Вы даже можете запечь виноград в духовке и использовать его для сопровождения мясных блюд.

  Цельный виноград представляет собой опасность удушья для детей в возрасте 4 лет и младше. Перед подачей маленьким детям порезать виноград на четвертинки.

  Рецепты

  Полезные рецепты из винограда, которые стоит попробовать

  Виноградный сок: факты, польза для здоровья и пищевая ценность

  Виноградный сок Краткая информация
  Имя:	Виноградный сок
  Цвета	Светло-зеленый, Темно-фиолетовый
  Вкус	Тарт сладкий
  калорий	152 Ккал. / чашка
  Основные питательные вещества	Углеводы (28,75%) Марганец (26,30%) Фторид (8,73%) Железо (7,88%) Витамин B6 (6,23%)
  Польза для здоровья	Уход за кожей, Здоровье мозга, Профилактика рака, Контроль артериального давления, Уход за волосами

  Виноград — это плод Vitis vinifera, который использовался на протяжении тысяч лет из-за его лечебной и пищевой ценности.Он имеет высокое содержание флавоноидов, сахара, проантоцианов, антоцианов, танинов, органических кислот, витаминов и минеральных солей. Исследования показывают, что ресвератрол считается сильнейшим природным антиоксидантом, который содержится в виноградных косточках, соке и коже. Сок производится из винограда, имеющего от 5000 до 10000 различных подвидов или сортов винограда. Виноградный сок — популярный напиток для детей и взрослых, но виноградный сок, который можно найти в магазине, содержит сахар, что делает его менее полезным.

  Виноградный сок содержит различные компоненты, как вино, предлагающее многочисленные преимущества для здоровья.Содержание питательных веществ ниже, чем в самом винограде, но может быть терпким и вкусным напитком, обеспечивающим заряд энергии. Виноградный сок производится из более темных и пурпурных сортов винограда с высоким содержанием антиоксидантов, но зеленый, белый и красный виноград также используются для приготовления различных соков. Сок получают путем смешивания и измельчения винограда в жидкость. Обычно сок продается в магазинах и подвергается ферментации или превращается в бренди, вино и уксус. В Северной Америке распространенный виноградный сок фиолетового цвета, который производится из винограда сорта Конкорд, а белый виноградный сок — из винограда Ниагара, оба сорта принадлежат к американскому сорту винограда, который отличается от европейских винных сортов.

  Виноградный сок богат антиоксидантами, питательными веществами, минералами и витаминами, что делает его здоровым. Как виноградный сок помогает снизить риск нейродегенеративных заболеваний. Стакан виноградного сока в день помогает естественным образом получить безупречную и чистую кожу. Антивозрастные свойства виноградного сока ускоряют обмен веществ и способствуют потоотделению, что помогает сделать кожу молодой и сияющей.

  Происхождение

  Vitis vinifera произрастает в Западной Азии и Южной Европе, который культивируется во всех регионах с умеренным климатом и включает 60 интерфертильных диких видов Vitis, распространенных в Северной Америке, Азии и Европе в субтропических, умеренных, континентальных и средиземноморских климатических условиях.

  Виноград известен как королева фруктов. Все, будь то дети или взрослые, любят виноград за его терпкий вкус. Виноград богат питательными веществами, способствующими укреплению здоровья, такими как витамины, антиоксиданты и минералы, которые необходимы для поддержания здоровья тела. Обладая полезными питательными веществами, виноград способствует росту детей. Полезные свойства для здоровья помогают снизить активность тромбоцитов, подобно аспирину. Это помогает улучшить когнитивные функции у пожилых людей с ухудшением памяти. Фиолетовый виноградный сок содержит большое количество фенолов, которые являются фитонутриентами, обеспечивающими защиту от болезни Альцгеймера.Виноградный сок способствует термогенезу или окислению жиров, что способствует метаболизму.

  1. Уход за кожей

  Виноградный сок содержит антиоксиданты, предотвращающие появление признаков старения и улучшающие внешний вид кожи. Ежедневное потребление домашнего виноградного сока помогает предотвратить появление морщин или других возрастных пятен, а также ускоряет заживление прыщиков и шрамов.

  2. Здоровье мозга

  Виноградный сок содержит ресвератрол и антоцианы, которые улучшают познавательные способности за счет снижения окислительного стресса.Антиоксиданты уменьшают отложение зубного налета и предотвращают такие состояния, как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера.

  3. Профилактика рака

  Антиоксиданты связаны с раком, предотвращая нейтрализацию свободных радикалов, что приводит к клеточной мутации и усилению апоптоза раковых клеток.

  4. Контроль артериального давления

  Виноградный сок содержит здоровый уровень калия и небольшое количество пищевых волокон, которые оптимизируют здоровье сердца и снижают кровяное давление, предотвращают сердечные приступы, атеросклероз и инсульты.

  5. Уход за волосами

  Наносите виноградный сок непосредственно на кожу головы, что помогает снизить воспалительные процессы, но люди просто пьют его. Повышение содержания концентрированных минералов и питательных веществ способствует здоровью фолликулов и блеску локонов.

  6. Обеспечивает энергией

  Фруктовый сок содержит большое количество углеводов, что делает его отличным усилителем энергии. Подача стакана или двух выдерживается в течение дня или утра, но поскольку естественный сахар со временем изнашивается, следует опасаться неизбежного падения сахара.

  7. Здоровый холестерин

  Тем, кого беспокоит уровень холестерина, стоит выпить стакан виноградного сока. Исследования показывают, что виноградный сок помогает снизить уровень плохого холестерина в артериях, что позволяет контролировать уровень холестерина и способствует эффективному кровотоку в организме.

  8. Профилактика проблем с сердцем

  Виноградный сок увеличивает выработку оксида азота, обеспечивая гибкость кровеносных сосудов, позволяя контролировать кровяное давление, чтобы сердце оставалось здоровым и предотвращало проблемы с сердцем.

  9. Действует как слабительное

  Виноградный сок — естественное решение для младенцев и пожилых людей, у которых возникают проблемы с пищеварением, а также запоры. Он содержит натуральные слабительные средства, которые укрепляют здоровье пищеварительной системы и кишечника.

  10. Периодичность

  Обычно женщины страдают от скудных и нерегулярных менструаций в первые годы полового созревания или во время фазы менопаузы. Чтобы предотвратить эту проблему, потребляйте равное количество меда, виноградного сока и измельченных сухих фиников ежедневно натощак в течение месяца.

  11. Укрепляет кости

  Виноградный сок — отличный источник железа, меди и марганца, который играет жизненно важную роль в формировании костей и поддерживает их прочность. Для обеспечения здоровой плотности костей необходимо употреблять в пищу виноградный сок.

  Как хранить

  Рекомендуется пить свежеприготовленный сок черного винограда, так как он экстрагируется, чтобы максимально предотвратить потерю питательных веществ. Сок, разлитый в бутылки и хранящийся при температуре замерзания до 2 ° C, может храниться около недели, но присутствующие пигменты могут потерять свой цвет, а также его вкус может измениться. Обработанный сок, хранящийся в закрытых банках или жестяных банках, может храниться до 12 месяцев.

  Традиционное использование

  • Употребляйте виноградный сок ежедневно, чтобы предотвратить повышение кислотности и кашель.
  • Употребление виноградного сока по утрам помогает при мигрени.
  • Он также полезен при лечении заболеваний крови или вымывании вредных токсинов из организма.
  • Это лекарство от запора.
  • Он также используется для лечения астмы.
  • Фиолетовый виноградный сок помогает противодействовать атеросклерозу.
  • Это средство от подагры и легких инфекций.
  • Пейте виноградный сок, чтобы кожа стала гладкой и сияющей, поскольку этот сок содержит коллаген.
  • Этот сок помогает снизить кислотность.

  Меры предосторожности

  • Людям, страдающим аллергией на виноград, также следует избегать употребления сока.
  • Потребляйте его в умеренных количествах, чтобы получить пользу для здоровья.

  Как есть

  • Используется как подсластитель.
  • Пейте этот сок без добавок или смешивайте с другими фруктовыми соками, делая фруктовый пунш или фруктовый коктейль.
  • Смешайте черную соль, мякоть тамаринда, колотый лед и сок черного винограда, чтобы приготовить шербет.

  Артикул:

  https://en.wikipedia.org/wiki/Grape_juice

  https: // www.cropscience.bayer.com/en/crop-compendium/crops/grapevine-grape

  http://www.tsijournals.com/articles/a-review-on-benefits-and-uses-of-vitis-vinifera-grape.pdf

  15 Health Benefits of Grapes Juice..!!!

  https://www.tarladalal.com/glossary-black-grape-juice-1247i

  https://www. dabur.com/realfruitpower/fruit-juices/grapes-juice

  https://nutritionfacts.org/topics/grape-juice/

  https://www.organicfacts.net/grape-juice.HTML

  Комментарии

  комментариев

  калорий в виноградном соке и пищевая ценность продукта

  База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Количество на порцию калорий 154 % дневных значений * Всего жиров 0.2г 0% Насыщенные жиры 0,063 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,056 г Мононенасыщенные жиры 0,008 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 8 мг 0% Всего углеводов 37. 85 г 14% Пищевые волокна 0,3 г 1% Сахар 37,6 г Белки 1,42 г Витамин D – Кальций 23 мг 2% Утюг 0,61 мг 3% Калий 334 мг 7% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 61 мг 68% 8% RDI * (154 калории) Распределение калорий: Углеводы (95%) Жиры (1%) Белки (4%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Обзор питания: калорий 154 жир 0. 2г Углеводы 37,85 г Белки 1,42 г В 1 чашке виноградного сока 154 калорий, калорий. Распределение калорий: 1% жира , 95% углеводов, 4% белка. Общие размеры порции: Родственные типы виноградного сока: Похожие типы сока: См. Также:

  Другая недавно популярная еда:

  Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

  Сколько калорий в Виноградном соке с сахаром с добавлением витамина С

  Жир калорий 127.5 Калорий из жиров 2,0 Жиры 0,23 г г % 0,072 г 0 % Полиненасыщенные жиры 0.065 г Мононенасыщенные жиры 0,01 г 0 0,099 0,099 9 Dietary 0,25 % Натрий 5,0 мг 0 % Калий 52. 5 мг 2 % Углеводы 31.9 г 11 % г 1 % Белок 0,47 г 1 2 6% 0 0.0 г Витамин А 0 % 0 29 000000009 999000 Витамин B12 Витамин D 0 % Тиамин 2 % Витамин В6 5 % Фосфор 1 % Селен 0 000 0 000 Витамин C 100 % Железо 1 % Витамин E 0 % Рибофлавин 29 0 % Марганец 0 % Медь 2 6% 0 % 0 2 % Цинк 1 % 2 00000000 Калорий.9 0000 128 900 09 Жир 0. 2 2 2 % Насыщенный 0,1 1 1 % Полиненасыщенный 0,1 1 0 % Мононенасыщенные 0,0 0 0 % Углеводы 902 126 97 % Пищевые волокна 0,3 Белки 0,5 0,5 1 % Спирт 0,0 0 0 % ( 2 %) Углеводы ( 97 %) Белок ( 1 %) Спирт ( 0 %)

  Расщепление жиров

  Насыщенные жиры 0. 65 0,072 Полиненасыщенные жиры 0,59 0,065 Мононенасыщенные жиры 0,09 0,09 00 0,09 00 0,09 0,09 0,09 Насыщенные жиры ( 0,072 г) Полиненасыщенные жиры ( 0.065 г) Мононенасыщенные жиры ( 0,01 г)

  Виноград: польза для здоровья и сведения о питании

  Виноград — универсальный фрукт, который используется в широком спектре популярных блюд — от изюма до желе и вина. Они также богаты питательными веществами и антиоксидантами и содержат большое количество фитонутриента ресвератрола, который, согласно некоторым исследованиям, полезен для сердца. На самом деле, хотя виноград полезен для вашего здоровья в целом, его особенно ценят за то, что он полезен для сердца.

  Виноград — это ягоды, растущие на лозе. Благодаря своей универсальности, разнообразию и портативности виноград пользуется популярностью во всем мире. Ежегодно во всем мире выращивают более 72 миллионов тонн винограда — больше, чем бананов, апельсинов или яблок. Однако только 12% из этого числа приходится на столовый виноград (виноград, который выращивают для употребления в пищу в свежем виде). По данным Отделения растениеводства Университета Миссури, большая часть винограда превращается в вино.

  По данным Университета Миссури, выращивание винограда (также называемое виноградарством) старо как цивилизация. Археологи обнаружили свидетельства выращивания винограда еще в 6500 году до нашей эры. на территории нынешних Грузии, Азербайджана и Армении. Виноград и вино играли важную роль в обедах и общественных ритуалах в Древнем Египте, Греции и Риме. Несколько видов винограда произрастают в Америке, в первую очередь сорт Конкорд.

  Профиль питательных веществ

  «Виноград, особенно сорт винограда Конкорд, содержит фитонутриенты, в том числе фенолы, полифенолы, ресвератрол и каротиноиды», — сказала Алисса Рамси, зарегистрированный диетолог из Нью-Йорка, сертифицированный специалист по силе и кондиционированию и представитель Академия питания и диетологии.Фитонутриенты — это химические вещества, производимые растениями. Они приносят значительную пользу людям, которые едят растительную пищу.

  «Виноград также является хорошим источником витамина К, меди и многих витаминов группы В», — сказал Рамси, добавив, что он также является хорошим источником клетчатки и относительно низкокалорийен.

  Самые богатые концентрации питательных веществ и антиоксидантов, включая ресвератрол, находятся в кожуре и косточках винограда, и большинство научных исследований винограда изучали экстракты этих частей.Это не означает, что их выводы неприменимы к людям, которые едят цельный виноград, или что употребление цельного винограда вредно для вас, — предупреждает сайт фонда Джорджа Мательяна «Самая здоровая пища в мире». Тем не менее, полезно знать, что мякоть винограда содержит не более 5 процентов антиоксидантов, содержащихся в кожуре и семенах.

  Есть несколько цветов винограда, включая красный, черный, фиолетовый или синий (Конкорд), зеленый (из которого делают белое вино), розовый и желтый. «Хотя все виды винограда полезны для здоровья, красный виноград и виноград Конкорд содержат больше флавоноидов и фитонутриентов, включая ресвератрол», — сказал Рамси.Хотя иногда и свежий, виноград Конкорд обычно используется для приготовления виноградного сока, виноградного желе и виноградных ароматизаторов.

  Изюм, представляющий собой сушеный виноград, не содержит столько питательных веществ, сколько свежий виноград, но он содержит в четыре раза больше сахара. Это связано с тем, что процесс обезвоживания конденсирует сахар и калории и удаляет некоторые из питательных веществ. Поэтому исследования о пользе винограда не могут быть применены к изюму, согласно World’s Healthiest Foods.

  Вот пищевая ценность винограда согласно U. S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о национальной маркировке и образовании:

  Пищевая ценность Виноград, красный или зеленый Размер порции: 1 чашка (151 г) калорий 104 калорий из жиров 2 * Процент дневной нормы (% DV) основаны на диете в 2000 калорий.	Сумма на порцию	% DV *		Сумма на порцию	% DV *
  Всего жиров 0 г	0%		Всего углеводов 27 г	9%
  Холестерин 0 мг	0%		Пищевое волокно 1 г	5%
  Натрий 3 мг	0%		9000
  9000 Белок 1 г Витамин A 2% Кальций 2% Витамин C 27% 9009 13 Железо % Польза для здоровья Антиоксидантная сила «Большинство полифенолов в винограде — это флавоноиды, которые действуют в организме как антиоксиданты», — сказал Рамси. Согласно статье в Pharmacognosy Review, антиоксиданты — это молекулы, которые безопасно взаимодействуют со свободными радикалами, чтобы остановить состояние окислительного стресса. Свободные радикалы — это молекулы, которые крадут электроны у других клеток, что вызывает повреждение и разрушение клеток, что может способствовать развитию заболеваний. World’s Healthiest Foods оценивает, что количество антиоксидантов в винограде исчисляется сотнями. Виноград содержит хорошо известные антиоксиданты, такие как витамин С и марганец, а также менее известные антиоксиданты, такие как бета-каротин и ресвератрол.По данным Института Линуса Полинга, в пробирках ресвератрол проявляет сильную антиоксидантную активность, хотя после приема внутрь он может оказаться не таким эффективным для людей. Он также проявляет сильные противовоспалительные эффекты, которые связаны с профилактикой заболеваний. Здоровье сердца « Полифенолы могут способствовать здоровью сердца, повышая уровень ЛПВП [хорошего холестерина] и уменьшая уровни воспаления в организме», — сказал Рамси. Обзор 2009 года в Journal of Nutrition добавил, что полифенолы в винограде также могут помочь снизить риск атеросклероза.Полифенолы — самые распространенные антиоксиданты в рационе человека. В обзоре отмечается, что ресвератрол — полифенол, особенно хорошо известный своими эффектами. Его высокое содержание в винограде (особенно в красном винограде), вероятно, объясняет «французский парадокс», когда французы, которые пьют много красного вина, живут долгой и здоровой жизнью, несмотря на то, что едят насыщенные жиры и курят. Вероятно, это связано со способностью ресвератрола снижать риск сердечных заболеваний за счет антиоксидантной и противовоспалительной активности. Клетчатка также помогает снизить уровень холестерина и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, согласно обзору 2013 года, опубликованному в BMJ (ранее Британский медицинский журнал). Процесс пищеварения требует желчных кислот, которые частично состоят из холестерина. По мере улучшения пищеварения печень вытягивает холестерин из крови, чтобы вырабатывать больше желчной кислоты, тем самым снижая количество ЛПНП (плохого) холестерина. «Флавоноиды могут помочь защитить сердце от тромбов и могут уменьшить ущерб от высокого холестерина», — добавил Рамси.Определенный флавоноид, называемый рутин, который содержится в винограде, действует как ингибитор белка, связанного со сгустками. Когда белок, называемый протеиндисульфидизомеразой (PDI), ингибируется, он может блокировать сгустки крови. Это может снизить риск сердечного приступа и инсульта. Чашка винограда может обеспечить 25 процентов ваших ежедневных потребностей в витамине К, и некоторые исследования показывают, что витамин К может снизить риск сердечных заболеваний. Без него механизмы, останавливающие образование кальцификации кровеносных сосудов, могут стать неактивными.Однако исследования по-прежнему неубедительны, и в одном из их обзоров, опубликованных в журнале Advances in Nutrition, предполагается, что будущие исследования будут сосредоточены именно на пациентах с дефицитом витамина К. Что известно наверняка, так это то, что витамин К является важным фактором свертывания крови. Его недостаток может вызвать кровотечение, хотя дефицит витамина К встречается редко. Диабет Исследование 2013 года, опубликованное в BMJ, предполагает, что виноград может иметь профилактические свойства, когда речь идет о диабете.В ходе исследования на протяжении почти двух десятилетий было изучено большое количество женщин, и было обнаружено, что большее потребление цельных фруктов, особенно винограда, черники и яблок, значительно снижает риск диабета 2 типа. Однако потребление фруктового сока было связано с более высоким риском. Исследования на животных, изучающие экстракт виноградных косточек, дали аналогичные результаты об эффективности винограда и профилактике диабета. Этот возможный эффект может быть связан с высоким содержанием ресвератрола в кожуре винограда.Согласно статье 2015 года в Biochimica Biophysica Acta, ресвератрол улучшил чувствительность к инсулину и толерантность к глюкозе в исследованиях на животных. Пищеварение Рамси отметил содержание клетчатки в винограде, которая помогает обеспечить гладкое пищеварение. Хотя на одну чашку винограда приходится всего 5 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке, это легкая закуска, которая в сочетании с другими продуктами с высоким содержанием клетчатки может существенно повлиять на вашу регулярность и здоровье толстой кишки. диета с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить риск геморроя и дивертикулита (небольшие болезненные мешочки на толстой кишке). Долголетие Согласно обзору Genes Nutrition, ресвератрол в винограде связан с экспрессией трех генов долголетия. В обзоре отмечено, что особенно эффективен в этом отношении виноград мускадин. Также было отмечено, что другие компоненты винограда могут влиять на экспрессию генов, потому что положительные результаты были замечены у тех, кто употреблял белое вино, а также красное. Познание Небольшое исследование 2010 года, опубликованное в British Journal of Nutrition, рассматривало 12 пожилых людей, у которых были проблемы с памятью, но не деменция. Исследование показало, что те, кто пил одну или две чашки виноградного сока Конкорд каждый день в течение 12 недель, показали «значительное улучшение вербального обучения» по сравнению с теми, кто этого не делал. Другое исследование, опубликованное в «Журнале питания» в 2009 году, показало аналогичные результаты. Рак Согласно обзору 2009 года, опубликованному в Journal of Nutrition, исследования показали, что виноград и продукты на его основе являются «отличными источниками различных противораковых агентов». Особо следует отметить способность винограда предотвращать рак груди, толстой кишки и простаты.Согласно статье 2008 года Molecular Nutrition and Food Research, многие исследования связывают ресвератрол с подавлением роста и распространения клеток рака груди. Исследования на животных показали, что экстракт виноградных косточек снижает риск рака простаты у животных, а исследование 2014 года, опубликованное в журнале Nutrition and Cancer, показало, что соединение в экстракте виноградных косточек блокирует рост клеток рака простаты. Согласно исследованию 2011 года, опубликованному в журнале Frontiers in Bioscience, экстракт виноградных косточек и ресвератрол, как предполагалось, являются эффективными убийцами раковых клеток толстой кишки в лаборатории. Крепкие кости Витамин К может играть роль в поддержании прочности костей и предотвращении переломов или переломов. Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что женщины, потреблявшие не менее 110 микрограммов витамина К в день, на 30 процентов реже ломали бедро, чем женщины, потреблявшие меньшее количество. Согласно исследованию Nutrition, витамин К увеличивает эффективность остеокальцина, белка, участвующего в минерализации костей, и способствует здоровому балансу кальция. Исследования показывают, что медь также помогает поддерживать прочность костей. Исследование, опубликованное в Proceedings of the Nutrition Society, показало, что медь необходима для ферментов, участвующих в синтезе костных компонентов, и, возможно, может помочь предотвратить потерю костной массы. Виноград выращивают с 6500 г. до н. Э. Вино — важная часть ритуалов в нескольких цивилизациях. (Изображение предоставлено: красное вино от Shutterstock) Риски, связанные с употреблением винограда Вы хотите есть виноградную кожуру — это то место, где находится большинство питательных веществ.Но кожура винограда может быть покрыта пестицидами. Виноград занимает шестое место в списке «Грязной дюжины» Рабочей группы по окружающей среде, в котором собраны фрукты и овощи с наибольшим количеством пестицидов в Соединенных Штатах. Обязательно тщательно мойте виноград или попробуйте купить органический виноград. Вино, особенно красное, содержит многие из тех же питательных веществ, что и виноград, но не переусердствуйте. Рамси предлагает ограничить потребление вина одним стаканом в день для женщин и двумя для мужчин. Получение большего количества винограда «Виноград можно включать в рацион в качестве здоровой закуски после обеда или перед сном, в качестве хрустящей посыпки для салата или вкусной добавки к утреннему смузи», — сказал Рамси. «Это очень универсальный фрукт, и его можно добавлять в большинство блюд для придания здорового вкуса». Она добавила, что одна порция — это примерно 32 винограда без косточек (одна чашка). Виноградный сок: такая же польза для сердца, как и вино? Возможно. Некоторые исследования показывают, что красные и пурпурные виноградные соки могут иметь те же преимущества для сердца, что и красное вино, в том числе: Снижение риска образования тромбов Снижение уровня холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) Предотвращение повреждения кровеносных сосудов сердца Помощь в поддержании нормального кровяного давления Виноград богат антиоксидантами, защищающими здоровье, включая ресвератрол и флавоноиды.Эти антиоксиданты содержатся в основном в кожуре, стебле, листьях и косточках винограда, а не в их мякоти. Количество антиоксидантов в винограде зависит от многих факторов, включая сорт винограда, его географическое происхождение и способ обработки. Темно-красный и фиолетовый виноград, как правило, содержат больше антиоксидантов, чем белый или зеленый виноград. Точно так же уровень антиоксидантов, таких как ресвератрол, содержащихся в вине, варьируется, с более высокими уровнями в красном вине. Помимо виноградного сока, другие продукты из винограда, включая деалкоголизированное вино, виноградные экстракты и виноградный порошок, могут быть полезны для здоровья. Имейте в виду, что полезно есть цельный виноград, а не только пить виноградный сок. Некоторые исследования показывают, что цельный виноград содержит такое же количество антиоксидантов, что и в виноградном соке и вине, но имеет дополнительное преимущество в виде пищевых волокон. 27 августа 2020 г. Показать ссылки Vaisman N, et al. Ежедневное потребление порошка красных виноградных клеток в диетической дозе улучшает сердечно-сосудистые параметры: двойное слепое плацебо-контролируемое рандомизированное исследование.Международный журнал пищевых наук и питания. 2015; 66: 342. Чавес А.А. и др. Вазопротекторные эндотелиальные эффекты стандартизированного виноградного продукта у человека. Сосудистая фармакология. 2009; 50: 20. Blumberg JB, et al. Полифенолы виноградного сока Конкорд и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний: зависимости от дозы. Питательные вещества. 2015; 7: 10032. Sans-Buenhombre M, et al. Биодоступность и механизм действия экстракта винограда, богатого полифенолами, на гомеостаз холестерина.Журнал функционального питания. 2016; 21: 178. Славин Ю.Л., и др. Польза для здоровья фруктов и овощей. Достижения в области питания. 2012; 3: 506. Морено-Аррибас М.В. и др., Ред. Пищевые добавки / нутрицевтики из винограда и вин. В: Безопасность вина, предпочтения потребителей и здоровье человека. Чам, Швейцария: Springer International Publishing AG; 2016. Ли Д.-Х и др. Влияние безалкогольных концентратов красного вина на холестерин гомеостаз: исследование in vitro и in vivo. Закрыть от alexxlab 06.09.2018 Блюда на кефире – — Блюда из кефира — рецепты с фото на Повар.ру (811 рецептов кефира) Литовский холодный борщ 4.7 Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. … Подробнее Полный просмотр здесь × Блюда из кефира — рецепты с фото на Повар.ру (811 рецептов кефира) Литовский холодный борщ 4.7 Литовский холодный борщ – это замечательный холодный суп на время жары с добавлением вареной свеклы. Легкий, но сытный, он утоляет жажду и насыщает летом в жаркие дни. Рекомендую попробовать! …далее Добавил: Mia 30.05.2018 Торт «Зебра» на кефире 4.3 Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016 Печенье на кефире 3.4 Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. …далее Добавил: Jess 12.02.2018 Быстрые оладьи 4.6 Рассказываю, как быстро приготовить оладьи. Пошаговые фото помогут разобраться в приготовлении этого отличного завтрака даже новичку. Читайте и готовьте! …далее Добавил: Itsme 03.04.2014 Пряники на кефире (простой рецепт) 3.6 Белоснежные снаружи и мягкие внутри – это идеальные пряники. На Руси их готовили всегда, на праздники и в будни, ими даже украшали елки. Расскажу, как приготовить пряники на кефире (простой рецепт). …далее Добавил: Алла 10.06.2017 Домашний кефирный торт 4.4 Любите баловать себя и домашних сладеньким к чаю? Тогда присмотритесь к этому интересному рецепту довольно простого тортика. Нежнейшие коржи, пропитанные сметанным кремом, — это действительно вкусно! …далее Добавил: Екатерина Фесенко 21.01.2017 Блины на кефире и молоке 3.8 Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. …далее Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016 Блинчики на кефире 4.4 Блинчики на кефире получаются особенно нежными и пышными, но и приготовить их немного труднее. Впрочем, мой простой рецепт блинчиков на кефире наверняка поможет вам справиться с этой задачей 🙂 …далее Добавил: Борис 08.09.2014 Манник на кефире простой 3.9 У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019 Вкусное печенье на кефире 4.2 Кроме того, что печенье получается хрустящим, оно ещё и очень вкусное. Для разнообразия я добавила немного грецких орехов. Т.к. печенье без яиц, подойдёт оно и для аллергиков. Попробуйте! …далее Добавил: Вика Василенко 04.12.2015 Тонкие блины с дырочками 3.3 Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. …далее Добавил: Alina Nikoza 06.02.2018 Овсяное печенье для тонкой талии 3.9 Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее Добавил: Вика Василенко 23.02.2017 Ленивые беляши с фаршем 4.3 Ленивые беляши с фаршем готовятся элементарно! Отлично жарятся, получаются мягкими и сытными. Беляши можно приготовить на завтрак или же сделать себе легкий и вкусный ужин! …далее Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014 Яблочный пирог из детства 4.4 В моем детстве не было каких-то «особенных» продуктов, пироги пекли дрожжевые или содовые, на кефире или сметане, маргарине… но это были самые вкусные и сладкие «мамины» пироги! …далее Добавил: Вика Василенко 15.08.2017 Быстрый пирог с вареньем в мультиварке 4.3 Конечно, когда к вам вот-вот нагрянут гости, вы думаете о том, что бы такого приготовить, чтобы было вкусно, полезно и очень быстро. Этот рецепт вам поможет. Приготовьте простой пирог в мультиварке. …далее Добавил: Екатерина Мацулина 19.12.2016 Шарлотка с яблоками на кефире 4.6 Шарлотка с яблоками на кефире — легкий, вкусный, полезный десерт. Делается элементарно, вам нужно несколько минут, чтоб порезать яблоки и замесить тесто. Продукты для пирога всегда под рукой. Пробуем! …далее Добавил: Galate 18.07.2013 Сметана из кефира 3.5 Немногие хозяйки знают, как приготовить сметану из кефира. Это очень просто, доступно и не требует никаких особых усилий. Берите на заметку этот рецепт, возможно, вам когда-нибудь пригодится 🙂 …далее Добавил: Екатерина Фесенко 09.12.2018 Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.5 Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! …далее Добавил: Владимир Братиков 26.02.2017 Медово-ореховый пирог на кефире 5.0 Пышный, очень нежный пирог с насыщенным вкусом мёда и орехов порадует вашу семью холодными осенними вечерами за чашкой чая. …далее Добавил: Зоя Шунина 21.10.2018 Ароматный домашний сыр с тмином и зеленью 5.0 Перед Вами самый простой рецепт домашнего сыра. Несмотря на свою простоту, сыр получается очень вкусным и ароматным. В него добавляются семена тмина и зелень по вкусу: петрушка, укроп, кинза, базилик. …далее Добавил: Дарья Вакулова 14.10.2018 Белковый торт с куриной грудкой для сушки 5.0 Уж лето не за горами, пора подумать о пляже и стройной фигуре. В этом вопросе как нельзя кстати будет мой рецепт, как приготовить белковый торт с куриной грудкой для сушки. Рецепт простой и доступный. …далее Добавил: Марина Софьянчук 16.05.2017 Торт на кефире «Ноченька» 4.7 Для поклонников несложной домашней выпечки хочу предложить отличный вариант, как приготовить торт на кефире «Ноченька» с нежным заварным кремом. Чудесная идея к чаю для всей семьи. Рекомендую! …далее Добавил: Марина Золотцева 30.05.2017 Оладьи на кефире с малиной 4.5 Сегодня я расскажу, как приготовить оладьи на кефире с малиной. В отличие от других ягод, малина очень нежная, в тесто ее сразу добавлять нельзя. О том, как это правильно сделать, читайте в рецепте. …далее Добавил: Вика Василенко 08.07.2017 Творожные блины с зеленью 5.0 Побалуйте своих близких несладкими блинами. Это отличный вариант завтрака или перекуса. К тому же очень вкусно и полезно! Угощайтесь. …далее Добавил: Натали 09.07.2018 Заливной пирог с капустой на кефире 4.3 Такой пирог практически универсален! Отличное блюдо для всей семьи. Попробуйте, приготовить его достаточно легко. …далее Добавил: Бажена Белинская 28.10.2015 Куриные оладьи с сыром на кефире 4.3 Вкусные, нежные, аппетитные оладьи для семейного обеда или ужина! Порадуют вас простотой приготовления и отменным результатом! Детишки таскают такие оладушки, как горячие пирожки! …далее Добавил: Натали 18.05.2019 Маффины с джемом 3.5 Хотите приготовить маффины с ароматным джемом, как в магазине? Тогда это рецепт для вас! Маффины получаются очень пышными и нежными, а джем дополняет вкус легкой кислинкой. …далее Добавил: Марина Софьянчук 05.09.2016 Классический манник на кефире 4.2 Попробуйте приготовить классический вариант этого пирога на кефире. Он нежный, рассыпчатый и ароматный. Можно добавить щепотку корицы или ванилина. …далее Добавил: Вика Василенко 25.08.2015 Курица тандури 3.7 Курица тандури – невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо. Готовится курочка в специальной печи тандури. Но мы используем духовку. Маринование в соусе из кефира и специй — обязательный этап. …далее Добавил: Марина Софьянчук 12.06.2017 Налистники на кефире 4.2 Этот оригинальный, и в то же время простой рецепт налистников на кефире часто называют «заварным», так как будем сочетать кипяток и кефир. Получиться вкусно, могу гарантировать 🙂 …далее Добавил: Даша Петрова 05.05.2014 Оладьи на кефире классические 4.4 У меня всегда в холодильнике есть пакетик кефира, из которого я часто готовлю утреннюю выпечку. Ароматные, мягкие и свежие мучные изделия поднимают настроение сутра своим вкусом и зарядом углеводов. …далее Добавил: Джулия Ветрина 28.04.2017 Вкусная коврижка на кефире 4.0 Когда не знаете, что приготовить к чаю, на выручку придет этот очень классный и простой рецепт вкусной коврижки на кефире с вареньем. Сытно, недорого и без лишних хлопот. Идеальный десерт. …далее Добавил: Марина Золотцева 26.02.2017 Кефир с корицей и имбирем 4.6 Кого интересует простой и полезный способ похудеть, то вам сюда. Этот напиток способен очистить организм, дать чувство сытости и убрать лишние килограммы. …далее Добавил: Вика Василенко 31.07.2015 Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью 4.6 Холодный суп из кефира с огурцами и зеленью станет вашим спасением в летний жаркий день. А также этот суп отлично подойдет людям, соблюдающим диету для похудения. На 100г готового блюда — 29.45 ккал. …далее Добавил: Дарья Вакулова 28.02.2017 Сочные куриные оладушки 4.7 Сочные, нежные и вкусные куриные оладушки. Этот рецепт из категории «быстро, просто и вкусно». Все ингредиенты надо смешать, быстро обжарить и с удовольствием съесть! Приятных вам хлопот на кухне! …далее Добавил: Дарья Вакулова 26.03.2017 Свекольник классический холодный 4.6 Свекольник — одно из самых популярных первых блюд после борща. Готовят его по-разному, я предложу вам тот, который больше всего нравится нашей семье и без которого не обходится ни одна суббота …далее Добавил: Марина Софьянчук 26.06.2016 Окрошка на кефире с крапивой и мятой 4.8 Я стараюсь часто готовить на обед окрошку. Множество рецептов попробовала, и с одним из интересных вариантов хочу вас познакомить. Читайте и смотрите, как приготовить окрошку с крапивой и мятой. …далее Добавил: Вика Василенко 07.06.2017 Сладкий холодник 5.0 Перед вами вкусное летнее лакомство — «Сладкий холодник»! Это блюдо можно отнести к литовской, белорусской, украинской, русской кухням. Это суп-десерт, которые подается холодным. Смотрите рецепт! …далее Добавил: Вика Василенко 23.08.2017 Морковный пирог классический 4.2 Не ждите от морковного пирога воздушности бисквита. Это влажный, сочный и тяжелый пирог, но он прекрасно пропекается и радует морковно-ванильным вкусом. Этот пирог не нуждается в кремах или пропитках. …далее Добавил: Вика Василенко 25.10.2016 Фитчи 4.5 Фитчи – это национальное блюдо Туркмении, во многом похожее на обычный мясной пирог, но все же имеющее некоторые различия. Главным отличием фитчи от мясного пирога является соотношение мяса и теста. …далее Добавил: Марина Софьянчук 23.02.2017 Если возникает вопрос, что приготовить из кефира, то воспользуйтесь рецептами нашего сайта, которые помогут вам сделать много замечательных и вкусных блюд. Ведь кефир можно использовать абсолютно разными способами, среди которых он может быть и среди продуктов для создания заправки для салата, и среди ингредиентов маринада для мяса. Лучшие рецепты блюд с кефиром вы найдете в нашей специальной тематической подборке. Известно, что многие хозяйки готовят домашний творог для детей именно из кефира. Сделать это несложно. Выбирают один из двух методов: подогрев или замораживание. Как только вкусный кефир под воздействием температуры свернется, дайте возможность стечь сыворотке — и творожок готов. Но более всего распространено использование этого кисломолочного продукта в тесте. Существуют различные рецепты, которые помогают хозяйкам готовить выпечку на кефире. Она получается пышной, мягкой и долго не черствеет. Также не забудьте посмотреть, какие полезные напитки можно приготовить на основе этого молочного продукта. povar.ru Блюда из кефира — рецепты с фото на Повар.ру (811 рецептов кефира) / страница 3 Весенне-летний салат из капусты 5.0 Несмотря на то, что лето подходит к концу, расскажу, как приготовить весенне-летний салат из капусты, легкий, хрустящий и аппетитный. Изюминкой данного рецепта является закваска на кефире. …далее Добавил: Ольга Матвей 03.09.2017 Блины заварные на кефире 5.0 Сегодня я хотела бы поделиться с вами удивительным рецептом хорошего блюда. Расскажу, как приготовить блины заварные на кефире. Поверьте, этот рецепт обязательно станет вашим любимым 🙂 …далее Добавил: Арутюнова Кристина 03.03.2018 Манник на кефире с апельсином 5.0 Простой в приготовлении и вкусный пирог. В рецепте используется весь апельсин полностью, поэтому выпечка получается с насыщенным и ярким апельсиновым вкусом и ароматом. …далее Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019 Капустный пирог на кефире 4.0 Вкусный влажный пирог на кефире с капустной начинкой. Пирог отлично пропекается, но капуста не дает быть ему сухим. …далее Добавил: Vikulia 30.06.2015 Торт на кефире «Черный принц» 4.3 «Черный принц» — простой и быстрый в приготовлении торт на кефире. Обязательно узнайте, как приготовить необычайно вкусный шоколадный бисквит с нежным сметанным кремом — хороший вариант для чаепития. …далее Добавил: Антонина Панина 26.05.2017 Мясной пирог на кефире 3.4 Поделюсь с вами рецептом приготовления мясного пирога на кефире. Сытный, ароматный… ну разве можно не влюбиться в такую вкусную альтернативу привычному обеду или ужину? Попробуйте, вкусно очень! …далее Добавил: Даша Петрова 16.12.2016 Кефир со свеклой 5.0 Это — кладезь витаминов, способный очистить кровь. Просто так пить свекольный сок достаточно сложно, он не очень приятный на вкус и горло «дерет» потом. А с кефиром не просто вкусно, но еще и полезно! …далее Добавил: Вика Василенко 13.08.2015 Пирог на кефире с сухофруктами 3.8 Пирог на кефире с сухофруктами можно приготовить в любое время года. Такие ингредиенты, которые потребуются для этого рецепта, всегда есть под рукой. А сам процесс приготовления довольно прост. …далее Добавил: Яна Горностаева 28.04.2017 Рецепт пирога (манник на кефире) 3.2 Есть несколько вариаций приготовления этого популярного пирога. Расскажу об одном рецепте пирога (манник на кефире). Пирог вкусный, сытный, очень простой и неприхотливый в продуктах. …далее Добавил: Антон Сорока 03.10.2017 Айран из кефира с зеленью 5.0 Айран — известный кисломолочный напиток, он прекрасно утоляет жажду даже в самую большую жару. Диетологи рекомендуют включать этот продукт в рацион людям в период похудения и оздоровления организма. …далее Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2016 Кекс на кефире с вишней 5.0 Кекс на кефире с вишней — простая, добротная, недорогая и очень вкусная выпечка. Приготовить его можно за 40-45 минут и пригласить семью к столу. Родные будут в восторге! …далее Добавил: Зоя Шунина 12.06.2019 Домашний сыр из молока и кефира 4.3 Приготовить вкусный домашний сыр? Без проблем! Продукт получается очень полезным и насыщенным, кроме того, такой сыр вполне можно считать диетическим блюдом. Рекомендую приготовить, это не сложно! …далее Добавил: Алексей Марчук 10.01.2016 Тонкие оладьи на кефире 5.0 Сейчас наиболее популярны пышные оладьи на кефире, но они содержат достаточно большое количество муки. А в детстве, мама или бабушка, чаще готовили тонкие оладьи на скорую руку. Вспомним? …далее Добавил: Натали 30.05.2019 Тесто на кефире на сковороде 2.9 Тесто на кефире всегда быстрое, выпечка хорошо поднимается и хорошо прожаривается. Используйте тесто для выпечки на сковороде. Будет очень вкусно, гарантирую! …далее Добавил: Вика Василенко 19.01.2016 Свекольник на кефире 4.2 Свекольник на кефире — отличный холодный суп. Его хорошо готовить в жаркие летние дни. Свекольник на кефире очень вкусный, сытный и приятно разнообразит ваше меню. Да и готовится быстро. …далее Добавил: Galate 24.04.2014 Окрошка на кефире (простой способ) 4.9 Расскажу вам сегодня, как приготовить окрошку на кефире простым способом. Сказать честно, даже затрудняюсь ответить, бывает ли «сложный» способ, ведь окрошка — вкуснейшее и простейшее летнее блюдо! …далее Добавил: Даша Петрова 31.08.2017 Блины на кислом молоке и кефире 2.2 Хочу рассказать, как приготовить блины на кислом молоке и кефире, если вы обнаружили в холодильнике прокисшее молоко и остатки кефира. Это бюджетное блюдо хорошо сочетается с любыми начинками. …далее Добавил: Юлия Резник 27.05.2016 Пирог на кефире в мультиварке 4.0 Пирог можно приготовить как на кефире, так и на простокваше. Получается нежный и воздушный бисквит. Я добавила черной смородины и ванилина. …далее Добавил: Вика Василенко 08.08.2015 Быстрый пирог на кефире 4.0 Очень простой, быстрый и вкусный получается пирог на кефире. Для придания ему сочности я добавила немного ягод, из ароматных специй — корицу. …далее Добавил: Вика Василенко 08.08.2015 Торт для тех, кто на диете 2.0 Когда вы на диете, нужно ограничивать себя в сладостях, но так хочется чего-то вкусного…Чтобы не подвергаться соблазнам, испеките торт для тех, кто на диете. Вкусный, полезный и без вреда для фигуры. …далее Добавил: Владимир Братиков 01.02.2017 Домашний творог для грудничка 4.1 Домашний творог для грудничка — отличный прикорм, который начинают с 7 месяцев (у некоторых детей — с 4). Приготовить такой десерт можно быстро при помощи молока и кефира. …далее Добавил: Юлия Мальченко 27.11.2015 Творожный пирог с сухофруктами 4.7 Пирог с творогом и сухофруктами сможет приготовить каждый, ведь делается это очень просто. В рецепте не используется ни сахар, ни мука. Пирог подходит всем: взрослым, детям и тем, кто на диете. …далее Добавил: Алексей Марчук 30.01.2017 Оладушки на кислом кефире 4.4 Пышные и воздушные оладушки получается на кислом кефире, соду гасит молочная кислота, реакция проходит прямо в тесте, благодаря чему внутри они пористые и мягкие. …далее Добавил: Вика Василенко 30.08.2015 Идеальные оладьи 3.5 Вкусные и пышные получаются всегда эти оладьи. Действительно идеальные. С помощью этого рецепта вы испечете вкусные оладьи к завтраку для всей семьи. С вареньем, со сметаной, с медом — очень вкусно! …далее Добавил: Владимир Братиков 09.03.2017 Черничные маффины 3.5 Черничные маффины готовятся на основе кефира и пшеничной муки. Выпечка порадуется вас ароматным запахом и бесподобным вкусом. Маффины подойдут как для праздничного стола, так и на каждый день. …далее Добавил: Алексей Марчук 10.06.2015 Кекс лимонный 3.0 Очень вкусный кекс, нежный, сочный, воздушный, с ярким вкусом и неповторимым ароматом. Если раньше не пробовали, как приготовить лимонный кекс, берите деток в помощники — и вперед! Это легко, быстро. …далее Добавил: Антонина Панина 25.03.2017 Пицца на сковороде без сметаны 4.0 Такой вот легкий рецепт приготовления пиццы на сковороде без сметаны я обычно вспоминаю, если дома находится скисшее молоко. Впрочем, точно так же сметану можно заменить и кефиром, и простоквашей. …далее Добавил: Даша Петрова 11.12.2014 Хлеб из ржаной муки без дрожжей 3.2 Хлеб из ржаной муки без дрожжей готовится очень просто, буквально за 1 час. Иногда, такой вид хлеба величают «Ирландским», возможно это как-то связано с тем, что в местной кухне популярна ржаная мука. …далее Добавил: Алексей Марчук 12.10.2015 Лепешки с сыром и ветчиной 4.6 Быстро приготовить завтрак или обед? Это не проблема! Сегодня расскажу вам, как приготовить лепешки с сыром и ветчиной. Вам понадобится всего полчаса времени и набор простых продуктов. …далее Добавил: Марина Немец 25.04.2017 Жидкое тесто на кефире 3.8 Такое тесто пригодится для наливного пирога, оладей, пиццы. Оно пресное, воздушное. …далее Добавил: Вика Василенко 07.08.2015 Кекс на кефире с изюмом 4.3 Выпечка всегда будет удачным завершением еды. Без неё в нашей семье сложно представить вечерние посиделки. Так приятно с чаем съесть немного сладкого. Покажу, как приготовить кекс на кефире с изюмом. …далее Добавил: Джулия Ветрина 15.09.2016 Смузи в блендере 4.7 Хочу предложить вам очень вкусный смузи, приготовленный в блендере. Это приятный освежающий напиток-десерт на основе кефира и ягод с добавлением варенья вместо сахара. …далее Добавил: Vikulia 31.03.2015 Кефир с огурцом 4.9 Не просто легкий перекус, еще и полезный напиток для очищения организма. Выбирая кефир, обратите внимание на жирность. Совсем обезжиренный кефир не принесет пользы. …далее Добавил: Вика Василенко 05.08.2015 Кефир с укропом 5.0 Очень полезный напиток для всех. Укроп придает напитку некую благородность, приятное послевкусие. Соль и перец можно не добавлять, но они делаю напиток ярче. …далее Добавил: Вика Василенко 03.08.2015 Печенье на кефире в духовке 3.4 Такое печенье можно приготовить как на кефире, так и на простокваше или другом кисло-молочном продукте. …далее Добавил: Евдокия Антонова 20.03.2015 Кефир с огурцом и зеленью 4.3 Полезный и вкусный напиток, который еще можно использовать в качестве соуса. Освежающий вкус благодаря огурцу. Да и как поздний ужин он хорош. Пробуйте. …далее Добавил: Вика Василенко 01.08.2015 Кефир с огурцом и зеленью для похудения 4.5 Оказывается, кефир сам по себе не так полезен, как вместе с зеленью и огурцом. Это не только витаминный напиток, но и чистка организма. Лишние килограммы сходят без усилий. …далее Добавил: Вика Василенко 29.07.2015 Диетические блинчики без муки 4.2 Хочу предложить вам простой и вкусный рецепт блинчиков без пшеничной муки. Основа блинов — это овсяные отруби и кефир. …далее Добавил: Vikulia 08.04.2015 Кефир с ягодами 5.0 Невероятно вкусный и полезный напиток. Ягоды подойдут любые сезонные или замороженные, главное — без косточек! У меня сегодня клубника. …далее Добавил: Вика Василенко 31.07.2015 povar.ru Блюда из кефира — рецепты с фото на Повар.ру (811 рецептов кефира) / страница 2 Заварные блины на кефире и кипятке 4.1 Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится — готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! …далее Добавил: Даша Петрова 11.01.2016 Крем-сыр низкокалорийный 5.0 Низкокалорийный крем-сыр — идеальный вариант для перекуса и детского питания. А если добавить к нему вяленые томаты, ароматные травы, то эта закуска станет еще вкуснее и аппетитнее. …далее Добавил: Дарья Вакулова 01.10.2018 Сметанный торт на кефире 4.2 Все мы очень любим торты. Праздник не праздник, если на столе нет вкусного торта, но не всегда есть время на его выпечку. Расскажу простой и быстрый рецепт, как приготовить сметанный торт на кефире. …далее Добавил: Антон Сорока 07.01.2017 Настоящий татарский вак беляш 4.8 Татарская кухня очень интересная и необычная. Там много острых специй и выпечки. Вак беляш — блюдо татарской кухни. Такую выпечку часто продавали в ларьках на море в Крыму. Ее будем готовить и мы. …далее Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2017 Холодник по-белорусски со свеклой 4.6 Холодник по-белорусски со свеклой в кафе и столовых Белоруссии можно найти в основном в теплое время года. Вариантов холодника немало. Самый распространенный и простой в приготовлении — этот рецепт! …далее Добавил: Galate 21.10.2013 Пончики на кефире 4.4 Такие замечательные сладкие и пышные пончики прекрасно подойдут к чаю или кофе. Готовятся они из самых простых ингредиентов и, к тому же, очень быстро. Обязательно попробуйте! …далее Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015 Американские панкейки на кефире 4.5 Ну разве можно всю жизнь прожить только на блинчиках и оладьях? Уверена, что нет! Надо хоть иногда баловать себя заморскими аналогами, например, этими американскими панкейками на кефире! …далее Добавил: Даша Петрова 23.10.2016 Лаваш на кефире 3.8 Такой лаваш готовила еще моя бабушка, мы часто использовали его вместо хлеба. Он мягкий внутри, а снаружи — с румяной и хрустящей корочкой. Записывайте рецепт, как приготовить лаваш на кефире. …далее Добавил: Антон Сорока 25.12.2016 Лимонный кекс на кефире 5.0 На кефире можно приготовить ароматный, пышный, нежный и необыкновенно вкусный кекс. Особенный вкус придает лимонная глазурь. Попробуйте! Вам точно понравится! …далее Добавил: Зоя Шунина 26.05.2019 Коврижка с вареньем 4.3 Этот нехитрый вид выпечки покоряет своей простотой. Отличный вариант использования варенья. Хорошо, если оно слегка подбродившее. …далее Добавил: Евдокия Антонова 15.08.2015 Кукурузный хлеб с маслом и яйцом 5.0 Кукурузный хлеб с ароматным острым маслом и яичницей – идеальный вариант для завтрака. С этим хлебом вы убедитесь в том, что лучше домашней выпечки ничего нет, а тем более такой яркой и вкусной. …далее Добавил: Марина Софьянчук 21.04.2017 Диетический манник на кефире 4.7 Диетическое питание — это очень полезно и всячески здорово для человека. Порой хочется побаловать себя сладеньким, вот и приходится искать компромиссные решения. Предлагаю рецепт диетического манника! …далее Добавил: Алексей Марчук 14.03.2017 Блины на кислом кефире 3.8 Блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. Они более плотные и мягкие. И печь их одно удовольствие: не рвутся, прекрасно переворачиваются. …далее Добавил: Вика Василенко 26.08.2015 Закваска для творога домашнего 4.7 Готовим нежный творожок для детей и взрослых в домашних условиях без покупки специальной закваски, используя в качестве закваски кефир. Из подручных средств понадобится только марля и терпение. …далее Добавил: Олеся Воронина 19.11.2015 Вареники на кефире 4.3 В этом рецепте я хочу предложить вам очень хороший вариант нежного и мягкого теста для вареников на кефире. С таким тестом вы можете использовать абсолютно любую начинку, как сладкую, так и соленую. …далее Добавил: Dashuta 23.01.2015 Пышные оладушки на кефире 4.1 Для приготовления пышных оладий необязательно использовать дрожжи. Заменим их кефиром, который сделает оладьи не только вкусными, но и сэкономит время, так как не придется ждать поднятия теста. …далее Добавил: Bestpovar 10.01.2015 Панкейки без яиц 4.3 А давайте приготовим панкейки — знаменитое американское блюдо! Эти пышные, румяные и очень вкусные блинчики замечательно подходят для сытных завтраков в семейном кругу. Да и рецепт совсем не сложный. …далее Добавил: Владимир Братиков 28.11.2016 Оладьи из тыквы на кефире 4.2 Получаются невероятно солнечные и нежные оладушки. Радует глаз не только цвет, но и пышность. Для аромата добавьте щепотку корицы или ванилина. …далее Добавил: Вика Василенко 17.09.2015 Маринад для шашлыка из свинины с кефиром 4.1 Маринад для шашлыка из свинины с кефиром — это гармоничный союз мяса и молочого продукта. Кефир выполняет сразу две функции: делает мясо очень мягким и придает ему просто превосходный аромат. …далее Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016 Тонкие воздушные блинчики на кефире 3.7 Блины — исконно русское лакомство. Готовится легко, при этом оно очень сытное. Блинчики можно подавать и как самостоятельное блюдо, и предложить к столу со сметаной, йогуртом и различными начинками. …далее Добавил: Ирина Сотволдиева 21.12.2015 Маффины на скорую руку 3.4 Всем хороши пироги, но есть у них небольшой недостаток — кушать не очень удобно. Особенно детям. Другой разговор маффины. Там всего-то дел — на пару укусов. Приготовим по-быстренькому? Вам понравится! …далее Добавил: Liuka 02.12.2013 Быстрое тесто на кефире для пирожков 4.0 Хозяйки, которые любят простую домашнюю выпечку, рекомендую вам на заметку очень классный несложный вариант, как приготовить быстрое тесто на кефире для пирожков, жареных на сковороде. …далее Добавил: Марина Золотцева 27.12.2016 Домашний сыр с зеленью и тмином 5.0 Вы любите сыр? Предлагаю приготовить его самостоятельно в домашних условиях. Это очень просто, достаточно иметь нужные продукты и кусок марли. В домашний сыр можно добавлять различные специи по вкусу. …далее Добавил: Вика Василенко 21.02.2017 Фрукты в кляре 4.8 «Модное» блюдо — фрукты или овощи в кляре. Получается достаточно просто, быстро и вкусно. Можно использовать любые не слишком сочные фрукты, например, яблоки. Смотрим. …далее Добавил: Вика Василенко 18.08.2015 Диетические хачапури 4.0 А вы знаете, как приготовить диетические хачапури? По своей сути, это те же оладьи, только их готовят с начинкой. Диетические хачапури очень вкусны и, что немаловажно, полезны. Делюсь рецептом! …далее Добавил: Евдокия Антонова 14.03.2017 Домашний творожок из кефира 2,5% 4.8 Для взрослых и детей творожок по этому простому рецепту получается очень нежным, воздушным и вкусным. В него можно добавить любые фрукты, ягоды, топпинг, сгущенку или джем по вашему вкусу. …далее Добавил: Юлия Мальченко 06.03.2018 Нежный кекс на кефире 5.0 Предлагаю приготовить нежный кекс на кефире. Выпечка полностью оправдывает свое название. Кекс получается действительно очень нежный, подходит как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. …далее Добавил: Оксана Ч. 28.08.2019 Вафли на кефире в электровафельнице 2.9 Чтобы получить красивые и ажурные вафли, следует воспользоваться электровафельницей. Это не только упростит и ускорит процесс приготовления, но и позволит блюду быть очень аппетитным. …далее Добавил: Яна Горностаева 03.09.2017 Оладьи из прокисшего кефира 2.6 Никогда, слышите, никогда не выбрасывайте прокисшие кисло-молочные продукты. Из них можно сделать отличную выпечку! И не бойтесь, с вашим желудком ничего страшного не случится. Будет очень вкусно! …далее Добавил: Джулия Ветрина 05.03.2017 Пирог на скорую руку на кефире 4.4 Один из самых простых и быстрых рецептов пирогов на кефире. Тесто делается за считанные минуты, добавляем любые фрукты или ягоды — и выпекаем. Что может быть легче, не так ли? …далее Добавил: Вика Василенко 17.12.2015 Окрошка с квасом и кефиром 5.0 Окрошка – отличное освежающее блюдо, которое подается обязательно холодным. Как приготовить окрошку с квасом и кефиром, я расскажу вам прямо сейчас. На носу лето, значит рецепт вам точно пригодится! …далее Добавил: Александр Потапенко 06.05.2017 Пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами 1.3 Советую каждому узнать, как приготовить пирог на кефире (или кислом молоке) с ягодами — один из простых в приготовлении, но вкусных пирогов. Штрейзель, песочное тесто и ягоды… что может быть лучше? …далее Добавил: Татьяна Юрьевна 21.11.2017 Печенье на кефире с вареньем 3.5 Вкусное сладкое печенье. Я использую варенье кабачковое. Оно — необычное, вкусное и достаточно густое. Как раз для такого блюда. Можно использовать любое любимое варенье. …далее Добавил: Евдокия Антонова 25.03.2015 Смородиновый пирог на кефире 4.5 Простой и вкусный рецепт пирога, который не раз выручал, всегда получается нежным и вкусным, добавьте любые фрукты или ягоды. …далее Добавил: Vikulia 23.06.2015 Блины на кефире без яиц 4.5 Как-то раз у меня пропало молоко, и я решила немного включить креатив и приготовить тонкие блины на кефире! А так как не было дома яиц, получился простой рецепт блинов на кефире без яиц. Приступим! …далее Добавил: Марина Щербакова 21.09.2014 Кефир с сахаром 3.5 Такой напиток любят не только дети, но и взрослые. Сладкий и нежный вкусный кефирчик! Взрослым будет полезнее сахар исключить из-за лишних калорий. Но вот детям такой напиток только на пользу. …далее Добавил: Вика Василенко 30.07.2015 Гречка с кефиром для похудения 3.4 Гречка с кефиром, приготовленная таким способом, позволяет восстановить баланс микроэлементов в организме, очиститься от шлаков, сбросить пару килограммов без ущерба для здоровья. …далее Добавил: Vikulia 07.05.2015 Пышный бисквит в мультиварке 3.3 Если у вас все еще не получается испечь ровный, воздушный и мягкий бисквит, попробуйте сделать это с помощью техники. С ней процесс превратится в настоящее удовольствие. Показываю несложный рецепт. …далее Добавил: Марина Золотцева 01.06.2017 Пирожки с картофелем на кефире 3.8 Если у вас остался кефир или вы хотите домашних пирожков, предлагаю простой и быстрый вариант приготовления вкусной выпечки. Начинка в таких пирожках может быть любая по вашему вкусу (только соленая). …далее Добавил: Юлия Мальченко 01.02.2018 povar.ru Блюда из кефира — рецепты с фото на Повар.ру (811 рецептов кефира) / страница 5 Пирог «Трухлявый пень» 4.1 В качестве несложного и не очень дорогого десерта к чаю хочу предложить вам очень классный вариант, как приготовить пирог «Трухлявый пень». Нежный, ароматный и невероятно вкусный! …далее Добавил: Екатерина Фесенко 25.10.2016 Кефир с имбирем 4.0 Весьма полезный коктейль, с которого можно начать день. Имбирь активизирует обменные процессы, сожжет лишние калории и подарит чувство бодрости. …далее Добавил: Вика Василенко 09.08.2015 Окрошка с мясом на кефире 5.0 В летний зной лучше всего утолять голод холодными супами, согласны? Я предлагаю вам полезный, аппетитный и действительно очень вкусный рецепт, который точно стоит взять на заметку. Запоминайте! …далее Добавил: Марина Золотцева 07.07.2017 Коктейль из кефира 5.0 Совсем недавно открыла для себя ягодно-овощные коктейли на основе кефира. Это удивительный напиток. Вкусный и полезный! Обязательно попробуйте. …далее Добавил: Вика Василенко 05.08.2015 Лепешки на кефире Хочу вам показать, как приготовить лепешки на кефире. Это сытный завтрак на скорую руку. Такие лепешки можно готовить как на обычном кефире, так и на скисшем молоке. Очень нежная выпечка! …далее Добавил: Юлия Резник 13.02.2017 Манник с яблоками на кефире 4.4 Нежный и сочный пирог на кефире и манной крупе. Готовится просто, но долго. Нужно выждать, пока набухнет манка. Смотрите рецепт. …далее Добавил: Вика Василенко 17.08.2015 Блины на кефире тонкие 5.0 Быстрое и удобное в приготовлении блюдо. Это прекрасный полноценный завтрак и отличная закуска в любое время дня. И самое главное, это невероятно простой рецепт приготовления. …далее Добавил: Арутюнова Кристина 27.05.2017 Воздушные оладьи 5.0 У многих хозяек возникают трудности с самым простым вариантом домашней выпечки, оладьями. У вас тоже они тонкие, резиновые и не очень вкусные? С этим рецептом вы навсегда забудете об этих проблемах! …далее Добавил: Марина Золотцева 31.05.2017 Блины на кефире 3.3 Аппетитные и безумно вкусные блинчики, которые всегда получаются идеально, — это не фантазия, а реальность! С этим классным рецептом у вас все будет именно так. Запоминайте! …далее Добавил: Марина Золотцева 27.02.2017 Оладьи на кефире с творогом На завтрак или в качестве вкусного и сытного десерта оладушки — отличный вариант. Я хочу предложить вам на заметку удивительный рецепт, в котором сочетается вкус и польза. Чудесная идея для детей! …далее Добавил: Марина Золотцева 21.04.2017 Пирог с капустой на скорую руку 5.0 Не стоит думать, что пироги — это долго и скучно. На самом деле это очень просто. Любая хозяйка может справиться с такой задачей в рекордно короткое время. Записывайте рецепт закусочного пирога. …далее Добавил: Марина Немец 22.05.2017 Блинчики тонкие на кефире 3.0 Нет, пожалуй, ни одного русского человека, который не любил бы блинов. В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить блинчики тонкие на кефире без труда и хлопот, и поможет удивить своих близких. …далее Добавил: Татьяна Семина 07.02.2018 Картошка в кефире в духовке 3.5 Легкое в приготовлении и ароматное блюдо из картофеля. Для запекания жирность кефира роль играет: лучше выбрать кефир жирный. …далее Добавил: Вика Василенко 30.08.2015 Кефир с соком 5.0 Это полезный для здоровья напиток. Можно использовать любые овощные или фруктовые соки. Разводить их нужно 1:1 с кефиром. …далее Добавил: Вика Василенко 25.08.2015 Тесто для пирогов на кефире без дрожжей 3.9 Из такого теста для пирогов на кефире без дрожжей в домашних условиях получаются замечательные слоеные пироги, сладкие слойки и соленые хачапури и еще много чего. Попробуйте и вы не пожалеете! …далее Добавил: Даша Петрова 30.11.2016 Яичница на кефире 4.7 А как вы делаете яичницу, я, например, предпочитаю готовить ее на кефире, с ним яичница получается воздушной и пышной, а если добавить в блюдо немного колбаски и зеленого лучка будет еще вкуснее. …далее Добавил: Dashuta 20.01.2015 Смородиновый смузи 4.5 Хотите выпить полезный напиток на основе кисломолочных продуктов и ягод? Жарким летом смородиновый смузи — особенно хороший вариант охладиться и подкрепиться низкокалорийным напитком. …далее Добавил: Юлия Мальченко 11.07.2015 Пирог на кефире и майонезе 1.0 Вашему вниманию — настоящий кулинарный эксперимент от американских поваров! Попробуйте, и вам понравится! Смешаем шоколадную смесь, кефир, майонез, яйца и авокадо. Получится вкусный пирог, советую! …далее Добавил: Даша Петрова 05.10.2016 Куриные желудочки в духовке 3.0 Даже из куриных потрохов можно без проблем сделать вкусное и нежное блюдо высокой кухни. Сегодня поделюсь вариантом, как приготовить куриные желудочки в духовке, что запекаю с ароматными специями. …далее Добавил: Наталья Польщак 13.06.2017 Манный пирог 4.2 Манный пирог или манная коврижка — очень популярная домашняя выпечка, которую каждый готовит по-своему. Мне очень нравится сладкий манник с красной смородиной. Ягоды придают кислинку, очень вкусно! …далее Добавил: Алексей Марчук 07.10.2015 Ирландский хлеб овсяный 2.5 В последнее время я часто начала заменять привычный хлеб какой-нибудь особенной выпечкой. Именно поэтому каждую неделю знакомлюсь с новым, интересным рецептом. …далее Добавил: Джулия Ветрина 06.12.2016 Пирожки на кефире жареные 3.6 Предлагаю рецепт, по которому пекла пирожки моя бабушка. Пирожки на кефире любит вся наша семья. Начинка может быть любой — я брала самую быструю в приготовлении — порезанную колбасу. …далее Добавил: Elle 03.05.2015 Пирог со смородиной на кефире 3.5 У каждой хозяйки есть свой вариант быстрой выпечки, но если вы еще в поисках, то разрешите предложить этот простой рецепт пирога со смородиной на кефире. …далее Добавил: Марина Золотцева 13.06.2015 Вкусные булочки на кефире Сегодня расскажу вам, как приготовить вкусные булочки на кефире в домашних условиях. Это очень простой и практичный рецепт, у вас обязательно все получится, это вкусно, нежно и очень аппетитно! …далее Добавил: Даша Петрова 10.06.2017 Лепешки с ветчиной и сыром 4.4 Лепешки с любой начинкой — это всегда вкусно, быстро и очень просто в приготовлении. Чаще всего я делаю лепешки с начинкой из ветчины и сыра. Их можно приготовить на завтрак, обед или ужин. …далее Добавил: Алексей Марчук 28.09.2015 Маффины в мультиварке «Панасоник» 5.0 Если вы хотите поесть какой-нибудь сладкой выпечки, но не желаете получить лишние калории, то следует попробовать запечь её не в духовке, а в мультиварке. Этот способ считается более диетическим. …далее Добавил: Джулия Ветрина 31.01.2017 Кефир и зеленые яблоки 4.6 Простой рецепт приготовления кефира с зелеными яблоками способен помочь организму избавиться от лишних килограммов, вывести вредные вещества и вновь вернуться в тонус. Особенно актуально для дам. …далее Добавил: Kurzyupa 31.12.2013 Блины на прокисшем кефире 3.4 Если у вас прокис кефир — не беда! Ведь это отличный повод приготовить домочадцам пышные и аппетитные блины на прокисшем кефире в домашних условиях! Блюдо получается нежным и очень вкусным! Советую! …далее Добавил: Даша Петрова 12.02.2015 Хворост на кефире пышный Приготовить хворост на кефире пышный можно к чаю, к встрече гостей и даже на тормозок в качестве перекуса. Вергуны — так еще называют хворост. Готовится это домашнее лакомство быстро и легко. …далее Добавил: Юлия Мальченко 17.11.2017 Пирог Осетинский 3.7 Расскажу, как приготовить пирог Осетинский, вкусный и очень сытный! Одного такого пирога мне хватило, чтоб накормить двух друзей-мужчин! Готовить просто, а получается ну очень вкусное блюдо, советую! …далее Добавил: Даша Петрова 29.11.2016 Кексы с капустой и колбасой 5.0 Многие привыкли к сладеньким кексам. Но я люблю делать мясные кексы, это очень вкусный перекус. Вот пример, как приготовить кексы с капустой и колбасой. Получается нечто похожее на пирог с капустой. …далее Добавил: Антонина Панина 30.03.2017 Творожные блинчики 4.0 Творог является хорошей основой для многих вариантов выпечки. Он даёт выраженный вкус и мягкую текстуру, а именно это я и люблю в таких блюдах. Поэтому поделюсь с вами очередным вкуснейшим рецептом. …далее Добавил: Джулия Ветрина 01.05.2017 Пышные оладьи на кислом молоке 5.0 Пышные оладьи на кислом молоке можно приготовить, если у вас в холодильнике есть простокваша. Этот рецепт использовали еще наши бабушки. Он очень популярный, так как такие оладушки очень вкусные. …далее Добавил: Яна Горностаева 28.01.2017 Быстрый пирог с замороженными ягодами 2.8 Пироги на скорую руку — это всегда отдельная тема. Наверное, ничто так не хочется сделать по-быстрому, как выпечку к чаю для семьи. Вот, как приготовить быстрый пирог с замороженными ягодами. …далее Добавил: Маргарита 02.10.2016 Шашлык из свинины с кефиром 3.8 В летнюю пору шашлыков все делятся рецептами удачных маринадов. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить шашлык из свинины с кефиром. Многие не недооценивают маринад из кефира, а зря. …далее Добавил: Татьяна Семина 16.06.2017 Литовский борщ 4.3 Иногда не хочется есть наваристых горячих супов. Но тогда можно сделать холодный вариант этого блюда. Он утолит аппетит и освежит организм. Плюс, такие супы диетические. Так что читайте рецепт! …далее Добавил: Джулия Ветрина 04.02.2017 Сырные блины 3.8 Наверное. у каждого найдется такой продукт, который вы очень любите. У меня такой продукт — это плавленный сыр, я его везде добавляю! Вот, например. как в этом простом рецепте сырных блинов — вкусно! …далее Добавил: Даша Петрова 31.01.2016 Куриные грудки маринованные 5.0 Самое популярное мясо на земле — это курица. Её готовят практически в любой точке мира. Везде есть свои тонкости, традиционные гарниры и соусы, а также интересные варианты создания всевозможных блюд. …далее Добавил: Джулия Ветрина 01.12.2016 Галушки на кефире 4.3 Предлагаю вашему вниманию изюминку и визитную карточку украинской кухни — рецепт приготовления галушек на кефире. Подавать их можно со сметаной, томатным соусом, а также дополнив курицей или грибами. …далее Добавил: Марина Золотцева 01.12.2014 Вергуны 4.6 Этот простой рецепт вергунов особенно понравится всем любителям сладенького, ведь вергуны — это такие традиционные украинские пончики на кефире, вкусные и нежные, да еще и готовятся быстро! …далее Добавил: Даша Петрова 24.04.2014 povar.ru Блюда из кефира — рецепты с фото на Повар.ру (811 рецептов кефира) / страница 8 Нежное тесто для пельменей 3.1 Тесто для пельменей готовится быстро и просто. Поэтому не ленимся и приготовим для своих домашних вкусные пельмени. Рецепт приготовления нежного и вкусного теста для пельменей из простых ингредиентов. …далее Добавил: Владимир Братиков 03.12.2016 Блины на кефире вегетарианские 4.0 Последнее время стало модно и здорово не употреблять в пищу мясных продуктов. Эти блины на кефире получаются замечательными и без мясной начинки, например с жареными/тушеными овощами или фруктами. …далее Добавил: Алексей Марчук 05.04.2015 Пирог с рыбой 3.7 Этот пирог с рыбой может приготовить без особых усилий даже начинающая хозяйка. Времени на этот процесс уйдет менее часа, а результат поразит каждого, кто попробует такой заливной пирог. …далее Добавил: Юлия Мальченко 23.04.2017 Сырная лепешка 5.0 Мой рецепт — для заядлых любителей сыра и не только. Такие лепешки можно подавать вместо хлеба к первым и вторым блюдам, на завтрак или брать с собой. Расскажу, как приготовить сырную лепешку. …далее Добавил: Наталья Польщак 28.06.2017 Свекольный суп на кефире Какие супы со свеклой вы знаете? Борщ, свекольник и подобные на наваристом бульоне. Но есть и другой необычный вариант. Он лёгкий, яркий и имеет насыщенный вкус. Находка для диетического питания. …далее Добавил: Джулия Ветрина 16.06.2018 Ленивые пирожки 5.0 Главное преимущество этого блюда – высокая скорость приготовления, простота и чудесный вкус. А это немаловажно в наш век вечной спешки и опозданий. Дерзайте! …далее Добавил: Bestpovar 08.01.2015 Вкусное тесто без дрожжей 5.0 Хочу рассказать, как сделать вкусное тесто без дрожжей! Их него я обычно делаю заготовки для пиццы. Также можно жарить на сковороде лепешки, которые затем подавать к восточным блюдам вместо хлеба. …далее Добавил: Даша Петрова 13.10.2015 Овсяное печенье с кефиром 5.0 Выпечка — это необязательно что-нибудь не полезное и вредящее фигуре, изделия могут быть даже полезными. Только нужно убрать из состава привычную нам муку и кое-что добавить. Давайте попробуем! …далее Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2017 Легкий и вкусный тортик на кефире 4.0 Чаще всего для выпечки я использую кефирную основу. С ним получаются простые и мягкие по текстуре варианты. Есть множество интересных рецептов, которые запросто можно делать хоть каждый день. …далее Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017 Чебуречное тесто 3.5 Представляю вашему вниманию несложный и очень удачный вариант, как приготовить чебуречное тесто на кефире. С ним невероятно удобно работать, оно тоненько раскатывается и после жарки хрустящее. …далее Добавил: Екатерина Фесенко 01.10.2017 Легкий пирог 3.6 У каждой хозяйки есть несколько рецептов приготовления пирога на скорую руку. Я предлагаю этот рецепт, по которому приготовить легкий пирог можно менее, чем за час. Великолепное тесто и начинка! …далее Добавил: Юлия Мальченко 21.11.2016 Быстрый рецепт кекса в духовке 1.0 Каждый из нас любит вкусную выпечку к чаю. Но мало кто любит возиться на кухне, готовя эту самую выпечку. Хочу предложить вам быстрый рецепт кекса в духовке. Вы будете довольны, я уверена! …далее Добавил: Марина Немец 18.07.2017 Омлет на кефире 4.6 У каждого человека есть свой любимый вариант приготовления омлета. А, на мой взгляд, омлет сделанный на кефире самый лучший и удачный вариант из всех возможных. …далее Добавил: Dashuta 03.05.2014 Быстрые булочки на кефире 5.0 Какую выпечку выбрать, если вы хотите сделать её побыстрее? Точно нужно отказаться от дрожжей и сложного теста. Тогда вы получите к чаю что-нибудь вкусненькое в кратчайшие сроки. А рецепт прочтите! …далее Добавил: Джулия Ветрина 02.07.2017 Вареники на кефире с содой 3.6 Делюсь с вами простым рецептом вареников на кефире с содой. Получается очень сытное блюдо с нежнейшим пышным тестом. Кто еще не пробовал, обязательно попробуйте, гораздо вкуснее обычных вареников! …далее Добавил: Даша Петрова 25.01.2015 Овсяное печенье с медом на кефире 3.0 Который раз убеждаюсь, что магазинная выпечка гораздо хуже домашней. Поэтому уже давно делаю всё сама. Тем более, когда некоторые рецепты очень простые. Мой именно такой, да ещё и диетический. …далее Добавил: Джулия Ветрина 08.03.2017 Домашняя пицца на тонком тесте 5.0 Знаете ли вы, что тонкую пиццу в домашних условиях можно приготовить прямо на сковороде. Вам не придется возиться с выпеканием в духовке. Пицца получается простой, но очень сытной и вкусной. Пробуйте! …далее Добавил: Яна Горностаева 24.04.2017 Маринад для куриного шашлыка на кефире 4.0 Такой вариант маринада для курицы сочетает в себе острую аджику, специи, уксус и главный ингредиент — кефир. Замаринованное и обжаренное мясо получается очень нежным и немного остреньким. Попробуйте! …далее Добавил: Алексей Марчук 14.09.2015 Пирог на кефире без дрожжей 3.7 Кто сказал, что на кефире нельзя приготовить пышный пирог? Я обожаю такую выпечку, потому что готовить гораздо легче, чем дрожжевую. А сейчас расскажу, как приготовить пирог на кефире без дрожжей! …далее Добавил: Даша Петрова 13.01.2016 Пышные оладьи с творогом 4.4 Хотите узнать, как приготовить пышные оладьи с творогом? Следуйте этому несложному рецепту — и научитесь готовить быстрое и вкусное блюдо на завтрак или полдник, которое очень нравится детям. …далее Добавил: Юлия Резник 25.02.2017 Литовский холодный борщ «Шальтибарщчей» 4.5 Рецепт приготовления традиционного литовского блюда. Холодный борщ подается в летнее время. Этот суп должны попробовать все без исключения, просто объедение! …далее Добавил: MeItaliano 18.10.2012 Вареники на пару 4.3 Проверенный годами рецепт приготовления вареников на пару. Для таких вареников подойдет любая начинка: творог, картофель, любые ягоды и т.д. Очень сытное и вкусное блюдо, попробуйте! …далее Добавил: Алексей Марчук 20.11.2014 Ватрушка на кефире 4.3 Дрожжевое тесто мне нравится, но часто не хватает ни времени, ни сил после трудового дня, а дети просят чего-нибудь вкусного. Именно тогда меня спасает рецепт, как приготовить ватрушку на кефире. …далее Добавил: Антон Сорока 14.12.2016 Кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста 5.0 Пасха невозможна без кулича на столе. Поэтому поделюсь с вами рецептом, как приготовить кулич пасхальный из сдобного дрожжевого теста. У вас получатся пышные, воздушные, вкусные куличи, попробуйте! …далее Добавил: Антонина Панина 04.04.2017 Курица кусочками в мультиварке «Редмонд» 4.0 Для тех, кто предпочитает нежные вкусовые сочетания и простоту в готовке, расскажу, как приготовить курицу кусочками в мультиварке «Редмонд». Просто, вкусно и очень сытно. Попробуйте и убедитесь! …далее Добавил: Даша Петрова 13.01.2016 Юличкины оладьи на кефире 4.1 Оладьи — один из частых вариантов быстрого завтрака в моей семье. Поэтому я тесто замешиваю без дрожжей, но изделия всё равно получаются пышными. Если хотите научиться делать такие же, то читайте! …далее Добавил: Джулия Ветрина 09.02.2018 Булочки на кефире в духовке 3.8 Мне очень нравится готовить разную выпечку: пироги, булочки, пирожки и прочее. Если есть время, то делаю дрожжевую выпечку на кефире. Здесь расскажу вам, как приготовить булочки на кефире в духовке. …далее Добавил: Антон Сорока 23.12.2016 Манник с тыквой на кефире 3.5 Предоставляю вам самый простой, из всех известных, рецепт приготовления манника. Готовить его мы будем без яиц, муки и масла. Заинтересовались? Этот манник станет отличным дополнением к вечернему чаю! …далее Добавил: Арина Вольская 21.07.2018 Рулет с вареньем 4.0 Сладкий рулет с вареньем, приготовленный собственноручно, гораздо вкуснее аналогичного рулета, который приобретен в магазине. Рулет готовится на основе кефира, яиц и муки. Получается великолепно! …далее Добавил: Алексей Марчук 08.11.2016 Пирог из куриной печени 3.7 Пирог — это универсальная выпечка, поскольку её можно сделать из любого теста и добавить совершенно неожиданную начинку. Поэтому такое блюдо не может надоесть. Обязательно попробуйте и мой рецепт. …далее Добавил: Джулия Ветрина 10.04.2017 Хлеб в духовке без дрожжей 3.2 Хлеб, приготовленный по этому рецепту, очень долго сохраняется свежим и вкусным. Готовится хлеб на основе кефира и пшеничных отрубей, приготовив его однажды, он рискует стать вашим любимым! …далее Добавил: Алексей Марчук 24.08.2014 Бисквит на кефире в мультиварке 1.0 Готовить выпечку в мультиварке — одно удовольствие! Убедитесь в этом сами с помощью этого простого рецепта приготовления бисквита на кефире в мультиварке: бисквит с творогом — прекрасный десерт! …далее Добавил: Марина Щербакова 25.12.2015 Сырное тесто 4.3 Предлагаю вашему вниманию сырное тесто на основе кефира. Такое тесто универсально, оно может быть использовано для приготовления всевозможных рогаликов, пирожков с несочной начинкой, сосисок в тесте. …далее Добавил: Елена Alex 21.04.2016 Тесто на кефире для лепешек на сковороде 1.0 Лепешки можно приготовить вместо хлеба, тем более что сделать такие гораздо проще и быстрее. Рецепт очень простой и доступный. Записывайте, как приготовить тесто на кефире для лепешек на сковороде. …далее Добавил: Антон Сорока 04.06.2017 Манный пирог на кефире 1.0 Если вам надоело печь привычные пироги и хочется чего-то мягкого и нежного, то в этом рецепте я расскажу вам, как приготовить манный пирог на кефире. Такой пирог особенно понравится детям. …далее Добавил: Татьяна Семина 22.06.2017 «Кыстыбый» (рецепт теста) 5.0 Можно исследовать и пробовать блюда из разных кухонь мира, не выходя из своей квартиры. Попробуйте национальное татарское блюдо. Рассказываю, как приготовить «Кыстыбый» (рецепт теста). …далее Добавил: Антон Сорока 14.10.2017 Кекс на кефире в мультиварке 4.1 Любите домашнюю выпечку? Предлагаю вашему вниманию простой, быстрый в приготовлении и очень вкусный кекс на кефире в мультиварке. …далее Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014 Сыр «Президент» в домашних условиях 2.3 Наверняка вы когда-нибудь покупали нежный сливочный сыр «Президент» и вкушали его, наслаждаясь каждой ложечкой? Предлагаю приготовить такой сыр самостоятельно, это просто! Пробуем! …далее Добавил: Алексей Марчук 05.03.2015 МакМаффин 5.0 МакМаффин — это что-то наподобие бургера. Такой сытный бутерброд подойдет как на завтрак, так и на полдник. Обязательно приготовьте его, чтобы взять с собой в дорогу, на пикник или же на работу. …далее Добавил: Яна Горностаева 05.11.2016 povar.ru Блюда из кефира: рецепты с фото Кефир получил широкое применение в кулинарии и при приготовлении первых и вторых блюд. Готовый продукт выигрывает во вкусе над блюдами, приготовленными на молоке, воде или на другой основе. Для приготовления можно использовать напиток любой жирности, в некоторых случаях подойдет просроченный или старый. Сладкие блюда из кефира, яиц и муки Этот набор продуктов есть практически в любом холодильнике. Одним из популярных рецептов является сладкий кекс. Для его приготовления потребуется: мука – 335 г; кефир – 250 мл; варенье – 240 мл; два сырых яйца; сахар – 85 г; гашеная пищевая сода. Для приготовления блюда следует смешать все компоненты в миске до получения однородного теста. Оно должно постоять около 30 минут, чтобы стать более «послушным». Остается сделать кексы вручную для выпечки на противне. Допускается использование силиконовых форм. Перед подачей нужно посыпать приготовленные изделия сахарной пудрой. Блины на кефире Можно испечь быстро блины. Для этого потребуется мука (400 г), кефир (500 мл), горячая вода (500 мл), яйцо (4 шт.), сахарный песок (75 г), рафинированное масло (75 мл), сода (1/2 ч. л), соль. Нужно: взбить яйца миксером до однородной консистенции; добавить небольшими порциями горячую воду и остальные компоненты; смешать все до однородной текстуры теста; блины выпекать на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде до готовности. Пышными и ароматными на кефире получаются оладьи. Для их приготовления нужен кефир в объеме 450 мл, такое же количество муки, яйцо (2 шт.), сахар и соль по вкусу, разрыхлитель – 12 г, растительное масло. Если разрыхлителя нет, можно использовать обыкновенную соду. Благодаря ей тесто приобретет пористую структуру. Следует взбить яйца с солью и сахаром, влить кефир, добавить соду или разрыхлитель, всыпать просеянную муку. Тесто получается густым и однородным. На горячую сковороду выложить по столовой ложке теста, сформировав оладьи. Блюда из кефира в мультиварке Во многих семьях ценится творог домашнего приготовления. Для этого потребуется литр кефира и само устройство. Кисломолочный напиток выливается в чашу. Если есть программа «мультиповар», следует выставить температуру в 80 градусов на один час. При отсутствии такой опции используйте кнопку «подогрев». В этом случае не стоит закрывать крышку. Приготовление занимает один час. Этого времени достаточно, чтобы сыворотка отделилась. Товорг домашний Следующим шагом остается получить сам творог. Марля кладется на сито. Творог помещается на нее. Из одного литра кефира получается 250 г. творога. Оставшуюся сыворотку применяйте в выпечке или для напитков. Мультиварка подходит для приготовления аппетитного манника. Для него потребуется манная крупа (250 г), кефир (200 мл), яйца (2 т), сахар (120 г), масло растительное для обработки чаши и сахарная пудра для украшения. Манник Для приготовления рецепта потребуется: Отделить желтки от белков. Желтки и сахар взбить до пены. Добавить кефир, все компоненты перемешать. Насыпать манку. Заготовку оставить на 15-20 минут для набухания последнего компонента. Взбить белки до пышной пены, добавить в тесто. Аккуратно перемешать тесто. Чашу мультиварки можно обработать маслом. При необходимости в качестве дополнительного слоя используется пекарская бумага. Устройство включается на режим «Выпечка», готовится 40 минут. Когда готовое изделие остынет, его можно посыпать сахарной пудрой. Вкусный и питательный пирог с разной начинкой Есть много рецептов быстрого приготовления пирогов.  Для приготовления «Бабушкина секрета» потребуется: варенье, мука (2 стакана), кефир (1 стакан), одно яйцо, три больших ложки сахара, половина чайной ложки соды и уксус для ее гашения. В варенье добавить погашенную соду, перемешать и оставить на 3 минуты. Добавить кефир, компоненты тщательно смешать. При необходимости насыпать немного сахара. В тесто вбиваются яйца и мука. Форму смазать маслом. Если используется силиконовый поддон, то можно не применять масло. Духовка должна быть нагрета до 180 градусов, выпекать пирог следует до появления румянца при температуре в 180 градусов. Как испечь хлеб на кефире Хлеб на кефире Многие кулинары решаются самостоятельно постряпать хлеб. Простой способ займет не больше 10 минут (без процесса выпечки). Для приготовления нужны ингредиенты: вода (100 мл), кефир (400 мл), соль (2 ч. л), сахар (2 ст. л), дрожжи сухие (5 г), растительное масло (25 мл), мука (800 г). Пошаговый рецепт: Высыпать в стакан с теплой водой дрожжи, добавить щепотку сахара. Размешать. Подготовить муку: просеять, небольшую часть оставить в миске, где будет замешиваться тесто. Кефир подогреть в микроволновке на протяжении минуты. Добавить в него сахар, воду с дрожжами. Перемешать. В миску с мукой вылить тесто. Размешать, добавить соль, растительное масло. Перемешивать тесто следует до тех пор, пока оно не станет однородным. Теперь подсыпайте муку, перемешивать полученную смесь дальше лучше руками. Тесто должно «созреть», чтобы хлеб получился вкусным. Для этого его не следует трогать на протяжении часа или полтора. Остается сделать хлеб в удобной форме, отправить выпекать в разогретую духовку при температуре до 190 градусов в течение 35-40 минут. Вторые блюда с добавлением кефира Кефир позволяет сделать мясо более нежным и сочным. Для приготовления курицы потребуется взять нежирный кефир. Для придания насыщенного вкуса потребуется репчатый лук, чеснок, черный перец, немного растительного масла. Курицу разрезать на порционное кусочки, добавить порезанный лук, чеснок, соль и перец. Мясо залить стаканом кефира. Перемешать и оставить мариноваться на 4 часа. Перед началом приготовления форму смазать маслом, выложить курицу. Запекать следует при 190 градусах 50 минут. Некоторые повара маринуют курицу в кефире, но выкладывают на противень без жидкости. Для любителей мясных деликатесов подойдет буженина с соусом из тунца. Нужны следующие ингредиенты: тунец (80 г), сваренное вкрутую яйцо (2 шт.), каперсы маринованные (1 ст. л.), сок лимонный сок (1 ст. л.), кефир (100 г), буженина (150 г), кружки лимона, перец, соль.  Слить сок от тунца, яйца очистить, отделить желток. Добавить в него пасту из анчоусов, лимонный сок. Все компоненты смешать, добавить оливковое масло. Буженина с соусом из тунца В емкость укладывать ломтики буженины, замаринованные и обжаренные с добавлением кефира, залить соусом. Яичный желток крупно нарубить, посыпать сверху блюда, посыпать сверху каперсами. Сверху укладываются кусочки лимона. Блюдо подается охлажденным. Приготовить с кисломолочной продукцией можно не только мясо, но и овощи. Вкусное блюдо получится из тыквы. Взять 750 г. очищенной тыквы, стакан кефира, сыр, мука, перец и соль. Тыква нарезается кубиками, посыпается солью и тушится с добавлением небольшого количества кипятка.  Кефир, сыр и муку перемешать, добавить соль и перец. Смесь добавить к тыкве, дать немного постоять. Следующее блюдо станет отличным перекусом.  Для приготовления запеканки нужны: батон, кефир, 2-3 яйца, сахар. Кефир смешать с яйцами и сахаром. Батон порезать на ломтики, каждую часть обмокать в полученном составе, уложить на дно формы. Сверху выложить порезанные дольками яблоки, сверху посыпать корицей и сахаром. Последними идут оставшиеся ломтики батона. Сверху состав заливается остатками кефирной смеси. Вместо яблок можно использовать мясные полуфабрикаты, например, сосиски, мясо, рыбу. Приготовление из кефира сыра в домашних условиях Домашний творожный сыр При приготовлении сыра из кефира можно экспериментировать с ингредиентами. Конечный продукт может быть сладким или соленым. Самый простой рецепт предполагает использования двух литров кефира, соли и сахара по вкусу. Напиток вылить в кастрюлю, посолить. Поставить кастрюлю на слабый огонь до начала процесса закипания. В это время появляются творожные хлопья, сыворотка становится более светлой. В процессе приготовления кефир не нужно мешать. Когда процесс отделения хлопьев закончится, продукт вылить в дуршлаг, который заранее покрывается двумя слоями марли. Сыворотка должна полностью стечь. В творог можно добавить зелень и чеснок. Творожная смесь должна быть хорошо отжата. Поместить ее в тару, поставить под пресс на всю ночь. Готовый сыр освободить от марли, хранить в холодильнике. Супы из кефира Окрошка Хорошим летним вариантом является кефирная окрошка. Для ее приготовления понадобится картофель, зеленый лук и укроп, яйцо, редис, огурцы, ветчина, соль, кефир. Окрошка пошагово готовится следующим способом: Сначала следует сделать фигурный лед: промыть ветку укропа, просушить, разбить на кисточки. В каждое углубление для льда положить по кисточке, залить чистой водой, поместить в морозилку. Промыть картофель, отварить в мундирах. Очистить от шкурки и нарезать. Очистить огурцы, если на них есть жесткая шкурка, нарезать кубиками. Яйца и ветчину порубить на мелкие ломтики. Помыть редис, нарезать кружочками. Все компоненты соединить, посолить, заправить кефиром. Когда окрошка будет в тарелках, в каждую можно положить по несколько кусочков заранее подготовленного льда. Необычным и оригинальным является суп из белокочанной капусты, свежих огурцов и кефира. В кипяток положить заранее порезанную капусту, морковь, лук и соль. Довести состав до кипения. К отваренным овощам добавить свежий огурец, порезанный соломкой, кефир. Сверху посыпать укропом. Суп из капусты, огурцов и кефира Мало времени уйдет и на приготовление десертного супа. Сначала требуется натереть большое яблоко на терке, залить стаканом кефира. Перемешать, добавить по вкусу сахар. В тарелку положить белые сухари. По подобному рецепту можно сделать суп из малины, клубники, клюквы. При использовании свежих ягод кефир заменяется молоком. Таким образом, существует огромное количество блюд из кефира. Рецепты, в которых не используется термическая обработка, обладают большим количеством полезных свойств. Кефир улучшает процесс пищеварения, нормализует флору ЖКТ. При приготовлении манника летом можно добавить горсть свежих ягод. По желанию их легко заменить изюмом, порезанными сухофруктами или сушенными цукатами. Компоненты придадут оригинальный вкус.     Новогодний стол www.chefmarket.ru Блюда из кефира — рецепты с фото на Повар.ру (811 рецептов кефира) / страница 10 Тесто для вареников на пару на кефире 5.0 Вареники на пару получаются очень нежными и пышными. Начинка в них всегда остается сочной, и в ней больше полезных веществ. При такой термической обработке ваши вареники никогда не расколются. …далее Добавил: Яна Горностаева 02.12.2016 Пирог на кефире с яблоками 3.7 Пирог на кефире с яблоками очень легко и быстро готовить. Это дежурное блюдо, когда надо быстро соорудить что-нибудь сладенькое и вкусное. Отличный пирог получается — рекомендую приготовить! …далее Добавил: Galate 18.07.2013 Блины на кефире ажурные 5.0 Порадуйте гостей вкусными и красивыми блинчиками, ну просто пальчики оближешь. А в этом вам поможет рецепт приготовления блинов на кефире ажурных! …далее Добавил: Марина Щербакова 08.09.2014 Пышные вареники на кефире 5.0 Вареники получаются пышными, если правильно приготовить для них тесто. Для этого достаточно знать некоторые нюансы и хитрости. Сделать это совсем не сложно, поэтому смело принимайтесь за готовку. …далее Добавил: Яна Горностаева 27.11.2016 Домашний сыр «Филадельфия» 5.0 Можно встретить очень много рецептов, в которых необходимо использовать сыр «Филадельфия», поэтому расскажу, как приготовить домашний сыр «Филадельфия». Получается такой сыр невероятно вкусным! …далее Добавил: Татьяна Перова 26.05.2017 Тесто на кефире с дрожжами 5.0 Чтобы приготовить пышное и вкусное тесто, нужен талант. Или… правильный рецепт! Я предлагаю проверенный рецепт теста на кефире с дрожжами. Готовка много времени не займет, а результат отменный! …далее Добавил: Маргарита 22.03.2016 Льняная мука для похудения с кефиром 5.0 Льняная мука может стать вашим отличным союзником в борьбе с лишним весом. К тому же в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. …далее Добавил: Даша Петрова 04.09.2019 Овощная окрошка на кефире 5.0 Окрошку готовят все по-разному: на квасе, на кефире, на минеральной воде и на сыворотке. Рецептов приготовления этого освежающего блюда существует большое количество. Я предлагаю классический. …далее Добавил: Юлия Мальченко 30.01.2017 Холодник на кефире 3.8 Приготовить холодник на кефире очень просто. Он может быть из маринованной или просто отварной свеклы. Если у вас есть отварные овощи и яйца, то вам понадобится несколько минут. Вот мой рецепт! …далее Добавил: Galate 21.11.2013 Куриные грудки в кефире 3.4 Вот один из многих способов приготовить вкусную и сочную куриную грудку. Рецепт простой, потребует от вас минимум потраченных сил и минимум ингредиентов. А грудка получится очень вкусной и нежной! …далее Добавил: Владимир Братиков 23.10.2016 Тесто на чуду 4.4 Национальное блюдо, которое готовят в Дагестане, это чуду. Это своего рода лепешка, которая готовится с начинкой (фарш, картофель, овощи, творог, картофель с зеленью и т. д.). Готовится тесто легко. …далее Добавил: Юлия Мальченко 01.03.2017 Хачапури с сыром на кефире 4.0 Хачапури — замечательно блюдо, которое относится к Грузинской кухне. Хотите узнать, как приготовить хачапури с сыром? Скорее знакомьтесь с рецептом! …далее Добавил: Razalin 23.10.2015 Закваска для хлеба на кефире Закваска для хлеба на кефире – очень простой рецепт, но в ее приготовлении есть некоторые нюансы. Следуйте рекомендациям, и у вас обязательно получится замечательная закваска для ржаного хлебушка. …далее Добавил: Елена Alex 22.04.2017 Шашлык из курицы с кефиром Любите шашлыки, но по какой-то причине не едите шашлык из свинины? Тогда рекомендую свой вариант, как приготовить шашлык из курицы с кефиром. Он получается сочным, ароматным и румяным. …далее Добавил: Антон Сорока 25.02.2017 Холодник на кефире со свеклой 5.0 Перед вами рецепт приготовления холодника на кефире со свеклой. Рекомендую попробовать. Блюдо вкусное, сытное, и при этом весьма легкое: и фигуру сбережет, и насытит, и жажду утолит! Смотрите рецепт! …далее Добавил: Даша Петрова 10.01.2017 Пирог на кефире Если вы будите знать, как приготовить пирог на кефире, то у вас всегда будет хороший вариант простой выпечки к чаю. Причём пирог может быть сытным, а может и сладким. Вам остаётся только выбрать. …далее Добавил: Джулия Ветрина 24.02.2017 Пышные оладьи на кефире с яблоками Любителям домашней простой выпечки хочу предложить взять на заметку этот интересный вариант, как приготовить пышные оладьи на кефире с яблоками. Чудесная идея для всей семьи к чаю, рекомендую! …далее Добавил: Марина Золотцева 22.06.2017 Тесто на кефире для пиццы 4.5 Любите пиццу? Тогда советую приготовить тесто на кефире для пиццы в домашних условиях. Оно получается эластичным и очень мягким. …далее Добавил: Юлия Мальченко 14.06.2014 Айран из сыворотки 4.7 Хотите полезного и вкусного напитка? Тогда присмотритесь к этому рецепту. Сегодня я расскажу, как готовится айран из сыворотки. Простой и актуальный рецепт чудесного напитка, приносящего пользу! …далее Добавил: Маргарита 26.01.2017 Овсяные печенья на кефире 4.0 Иногда, как и многие девушки, я сажусь на лёгкую диету. Это делаю для того, чтобы очистить свой организм и немного сбросить вес. Но в это время не могу отказать себе в сладком, готовлю такое печенье. …далее Добавил: Джулия Ветрина 29.09.2016 Геркулес с кефиром 4.0 Вашему вниманию — легкий, полезный и простой рецепт геркулеса с кефиром. С удовольствием поделюсь таким замечательным блюдом. Я готовлю в баночке, делаю вечером, а наутро полезный завтрак готов! …далее Добавил: Даша Петрова 25.12.2016 Простой рецепт коржа Один из самых популярных видов коржей — это бисквитный вариант. Они довольно просты в приготовлении. Главное — соблюсти все правила, чтобы бисквит поднялся в духовке и хорошо пропекся в средине. …далее Добавил: Яна Горностаева 21.08.2017 Коктейль для похудения (оригинальный рецепт) 5.0 Вы на диете и мечтаете сбросить несколько лишних килограмм? Тогда этот рецепт вам точно пригодится! Сегодня я расскажу, как приготовить коктейль для похудения по оригинальному рецепту. …далее Добавил: Арутюнова Кристина 24.07.2018 Торт кефирный 3.8 Вкусный и простой в приготовлении торт — то, что нужно для большой компании. Смотрим рецепт торта кефирного и балуем себя сладкой выпечкой каждый день! …далее Добавил: Марина Щербакова 14.05.2014 Черника с кефиром 4.0 Вкусный прохладный коктейль из кефира и черники. Такой напиток можно подавать в качестве десерта в жаркий летний день. А благодаря овсянке в составе, он даже сможет заменить вам завтрак. …далее Добавил: Povarforlife 21.08.2015 Окрошка с копченой рыбой 3.4 Оригинальный, свежий и простой рецепт окрошки с копченой рыбой отлично подойдет для летних ужинов или обедов на природе! Ароматно, вкусно и довольно необычно — вам точно понравится! Рекомендую! …далее Добавил: Даша Петрова 14.05.2015 Оладьи с бананом на кефире 2.0 Оладьи с бананом на кефире послужат отличным завтраком. Если вы встанете утром пораньше и приготовите эти довольно необычные оладьи для своей семьи, то они будут приятно удивлены таким сюрпризом. …далее Добавил: Яна Горностаева 02.11.2016 Кефир с отрубями 4.4 Если вы сидите на диете, коктейль из кефира с отрубями именно то, что нужно в качестве на завтрак. А точнее сказать – вместо завтрака. Тут полный комплекс для питания о очистки организма. …далее Добавил: Povarforlife 23.08.2015 Песочное тесто на кефире 3.8 Сегодня я вам расскажу, как приготовить песочное тесто на кефире. Также покажу, какие из этого теста можно приготовить пышные и мягкие пряники. Попробуйте, это весьма простой в готовке рецепт! …далее Добавил: Даша Петрова 18.02.2017 Блины на кефире с дырочками Помню, как бабушка раньше делала блинчики. В детстве так интересно было наблюдать за процессом создания этих аппетитных шедевров. У меня чаще получаются они толстыми, но иногда тонкими и красивыми. …далее Добавил: Джулия Ветрина 07.07.2017 Домашний сыр из кефира 3.0 Хочу вам рассказать, как сделать домашний сыр из кефира! Получается, конечно, дело довольно хлопотным, но оно того стоит — потому что я просто обожаю такой сыр! Вы тоже будете в восторге, уверена! …далее Добавил: Даша Петрова 16.02.2015 Тесто на кефире в духовке Обычно для духовки готовят дрожжевое тесто. Но зачем долго ждать, пока оно поднимется? На кефире можно приготовить отличное тесто, из которого получаются замечательные лепешки. …далее Добавил: Povarforlife 09.01.2016 Манник на кефире с мукой Манник очень любят маленькие дети. Эта отличная альтернатива обычным пирогам или тортам. Выпечка получается нежной и сочной. Благодаря удачному сочетанию ингредиентов, такой манник называют «мокрым». …далее Добавил: Яна Горностаева 15.11.2016 Тесто для вареников на кефире 1.0 Тесто для вареников на кефире приготовить довольно просто. Оно отличается своей пластичностью. Из него очень легко формировать изделия, оно не рвется и не разваливается при термической обработке. …далее Добавил: Яна Горностаева 16.02.2017 Лепешки на кефире с ветчиной 1.0 Лепешки на кефире с ветчиной — это очень вкусный и сытный перекус, который готовится невероятно быстро, а главное — просто! Рассказываю и показываю, как приготовить лепешки на кефире с ветчиной. …далее Добавил: Елена Alex 16.02.2016 Кефир с отрубями для похудения Кефир невероятно полезен для здоровья, а в частности — для работы желудочно-кишечного тракта. Мало кто знает, что из этого кисломолочного продукта можно сделать полезный и вкусный коктейль. …далее Добавил: Яна Горностаева 14.11.2016 Овсяный кисель на кефире 4.0 Если вы задумываетесь не только о вкусе, но и пользе каждого приготовленного вами блюда, тогда не проходите мимо! Я хочу показать вам, как приготовить овсяный кисель. Попробуйте обязательно! …далее Добавил: Марина Золотцева 21.06.2017 Пирог с луком на кефире 3.8 Тесто очень простое, начинка – тоже. Однако, несмотря на простоту в приготовлении, пирог получается очень вкусным и нежным. Обязательно попробуйте! …далее Добавил: Povarforlife 09.01.2016 Сырные лепешки с начинкой 3.7 Домашние сырные лепешки с начинкой готовятся достаточно быстро. Начинкой таких лепешек могут быть разные ингредиенты: ветчина, сыр, грибы, курица и многое другое. Это вкусно и просто! …далее Добавил: Юлия Мальченко 28.05.2016 Фыджин 4.3 Фыджин — это осетинский пирог. Они получаются очень вкусными и сочными за счет того, что начинка накрывается еще одним слоем теста. А она может быть любой. Используют мясо, картофель, зелень, сыр. …далее Добавил: Яна Горностаева 20.10.2016 povar.ru Закрыть от alexxlab 06.09.2018 Как посолить капусту с медом в банке: Квашеная капуста с медом, рецепт на 3 литровую банку Квашеная капуста с медом, рецепт на 3 литровую банку Опубликовано 26.10.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Квашеная капуста – один из видов консервирования овоща на зиму. … Подробнее Полный просмотр здесь × Квашеная капуста с медом, рецепт на 3 литровую банку Опубликовано 26.10.2017 Разместил: Drug [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Квашеная капуста – один из видов консервирования овоща на зиму. Квасить можно круглый год, но поздние осенние сорта капусты больше всего подходят для квашения. Время приготовления зависит от выбранного вами рецепта. В основном, на закваску капусты, может понадобиться от 1 до 3 дней. Все зависит, от сорта капусты, температуры в помещении. Довольно много рецептов можно найти на кулинарных сайтах. Предлагаю проверенный годами рецепт, который обязательно вам понравиться и вы не один раз приготовить капусту по этому рецепту. Смотрите как готовится очень вкусная квашеная капуста с медом, рецепт на 3 литровую банку очень простой. Необходимые ингредиенты: — капуста белокочанная 1 вилок (2-2,3 кг.), — мед 2 ст.л., — соль 1 ст.л., — вода 1 л., — семена укропа 0,5 ст.л., — морковь 240 гр. Для приготовления берем крупный вилок капусты, примерно, на 2-2,3 кг. Этого количества будет достаточно, чтобы заквасить трехлитровую банку. Перед использованием поместите овощ в мойку, удалите верхние плохие листики и промойте под проточной водой. Возьмите полотенце и обсушите овощ от лишней влаги. Для шинковки используйте острый нож или специальную шинковку. Наверняка, у многих, есть кухонный комбайн. Нашинкуйте капусту тоненькой соломкой. Для начала понадобится большая емкость, чтобы можно было легко перемешать ингредиенты. Поместите нашинкованную капусту в таз. Далее очистите и промойте корнеплод моркови. Натрите на крупной терке. Добавьте к капусте. Оба овоща перемешайте чистыми руками. Слегка придавливайте овощи пальцами рук. Для аромата и это по желанию, насыпьте семена укропа или тмина. Еще раз перемешайте. В принципе капуста готова к закваске. Теперь, главное, приготовить вкусный рассол. Для этого в емкость налейте воду комнатной температуры. Лучше всего, взять кипяченую. Добавьте соль и мед. Мешайте ложкой, чтобы оба продукта растворились. Мед можно взять любой, только не искусственный. Теперь самое время подготовить банку. Тщательно её промойте. Утрамбуйте нарезанную капусту. Немного места оставьте вверху, чтобы рассол не убегал сверху. Налейте медовую воду. Емкость с капустой установите в глубокую емкость, чтобы в процессе брожения жидкость не вытекала на пол. Оставьте в теплом месте на 1-3 дня. На следующий день, у капусты появляется кисловатый запах – это нормально, пошел процесс брожения. На данном шаге, нужно взять вилку или ложку и проткнуть ее в нескольких местах, чтобы воздух вышел наружу. Попробуйте на вкус и определите для себя степень проквашивания. Как только капуста дойдет до нужного результата, отправьте на хранение в прохладное место. Квашеная капуста с медом готова. Также предлагаю вам приготовить очень вкусные помидоры квашеные на зиму. Приятного аппетита! рецепты на 3 литровую банку (быстрого приготовления, маринованная и другие) Квашеная капуста с медом – рецепт, который никого не оставит равнодушным. Ядреная, хрустящая, сочная, с пикантной ноткой меда капуста станет любимой закуской на столе. Восхитительный аромат блюда провоцирует аппетит даже у малоежек, а сладковатый рассол используют как отдельный напиток. Квашеный овощ – настоящий кладезь микроэлементов и витаминов, необходимых для поддержания здоровья в зимний период. Рассмотрим варианты приготовления блюда. Содержание статьи Выбор и подготовка основных ингредиентов Чтобы капуста заквасилась, выбирайте поздние сорта белокочанной. Процесс сквашивания овоща происходит благодаря наличию в нем молочной кислоты, богатой природным сахаром. Именно поздние сорта имеют подходящий состав. Кочан должен быть сочным, крепким, не вялым. Осмотрите его со всех сторон, чтобы убедиться в отсутствии гнили на листах. Морковь, как второй по важности ингредиент, выбирайте столь же внимательно внимательно. Сочная, крепкая и сладкая – такой корнеплод будет уместен в блюде. Зачем в рецепте мед, что он дает Мед – естественный консервант и антисептик. Если добавить пчелиный продукт в капусте во время квашения, готовое блюдо будет храниться дольше, при этом его полезные свойства только увеличатся. Справка. Мед богат калием, железом, медью, а также другими микроэлементами. Им лечат анемию, простудные заболевания, кашель. Как приготовить квашеную капусту с медом Чтобы приготовить заготовку по классическому рецепту, на 3-х литровую банку потребуется: средняя капуста – 1 шт.; средняя морковь – 2 шт.; вода фильтрованная – 1,5 л; соль поваренная – 3,5 ст. л.; жидкий мед – 1,5 ст. л. Пошаговая инструкция по приготовлению: Кочан очистить от наружных листьев, порченных или слишком грубых. При наличии гнили – срезать ножом. Промыть овощ под проточной водой, вытереть бумажным полотенцем. Измельчить шинковочным ножом. Переложить в большую эмалированную миску без сколов и следов ржавчины. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке. Добавить ее к капусте и перемешать. Придавить овощную смесь тарелкой, на которую поставить банку с водой, чтобы овощи пустили сок и примялись. В таком виде нарезку удобнее перекладывать в окончательную тару для квашения. Приготовить рассол: смешать воду и соль. Вскипятить, остудить. Затем добавить мед. Полученную жидкость перемешать. Вымытую 3-х литровую банку плотно набить овощной нарезкой, сверху залить рассолом. Проследить, чтобы рассол стек до самого дна банки. Банку закрыть полиэтиленовой крышкой, оставив небольшую щель для поступления кислорода. Разместить емкость в темном месте на сутки при комнатной температуре. Через сутки открыть банку и проколоть смесь вилкой. Так из нее уйдет лишняя горечь. Закрыть крышкой и снова убрать на сутки. Попробовать вилкой на готовность. Если блюдо заквасилось – убрать в холодильник на хранение. Капуста по такому рецепту вкусна как отдельное блюдо и в качестве добавки в борщ или винегрет. Вариации рецепта Если времени немного или хочется попробовать новый вкус привычного блюда, стоит обратить внимание на разные варианты рецепта квашеной капусты. Квашеная с медом быстрого приготовления Рецепт поможет хозяйкам добиться желаемого результата всего за сутки. Ингредиенты: капуста – 1 шт.; морковь – 1 шт.; соль – 2 ст. л.; мед – 1 ст. л.; вода – 1,5 л. Как приготовить: Овощи вымыть и высушить бумажным полотенцем. Нашинковать овощи на специальной терке или ножом. Перемешать, но не мять. Плотно уложить в 3-х литровую банку почти до самого края. Воду прокипятить и охладить. Постепенно залить овощную смесь, дожидаясь, чтобы вода спустилась до самого дна банки. На капусту положить соль и мед. Банку поставить в глубокую большую тарелку или миску (овощи начнут выделять сок, если емкость будет недостаточно глубокой, он будет стекать через край). Оставить в темном месте при комнатной температуре. Ровно через сутки блюдо будет готово к употреблению. Для улучшения вкусовых качеств добавляют репчатый лук и подсолнечное масло перед подачей к столу. С медом и яблоками Ингредиенты: белокочанная капуста – 2 кг; свежая морковь – 200 г; кисло-сладкие яблоки – 200 г; мед – 2 ст. л.; соль – 4 ст. л. Для получения насыщенного блюда с легкой ноткой кисло-сладкого вкуса выбрать твердые, не красные сорта яблок – подойдет сорт Симиренко. Алгоритм приготовления: Капусту, морковь и яблоки вымыть. С кочана снять верхние поврежденные листы, нашинковать его на длинные полоски. Морковь измельчить на терке. Из яблок удалить сердцевину, но кожуру оставить. Нарезать плоды тонкими дольками. Капусту уложить в глубокую миску, добавить соль, мед и вымесить, не забывая хорошо давить. Она будет выделять сок, чем больше жидкости она отдаст – тем лучше. Добавить в нарезку морковь, перемешать. Добавить яблоки и снова перемешать, но крайне аккуратно, стараясь не повредить форму долек. Когда смесь пустила достаточное количество сока – установить на капусту пресс (можно воспользоваться банкой, наполненной водой). Овощи должны быть полностью покрыты соком. Емкость поставить в темное место при комнатной температуре. До 6 раз ежедневно прокалывать продукт деревянной палочкой, чтобы выпускать лишние газы и горечь. Если появляется пена – удалять. Через 3-4 дня блюдо будет готово — поместите его в холодильник для сохранности. Острая с медом Хрен добавит блюду пикантности и остроты, такая квашеная капуста подойдет любителям огненных вкусов. Ингредиенты: капуста белокочанная – 1,5 кг; корень хрена – 100 г; соль – 1 ст. л.; мед – 4 ст. л. Как приготовить: Кочан вымыть и нашинковать. Хрен вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Затем измельченные овощи перемешать, добавить мед и соль. Вымешивать аккуратно, чтобы капуста не выделила сок. Смесь уложить плотным слоем в эмалированную посуду, накрыть чистой марлей, установить сверху груз в виде банки с водой. Емкость разместить в теплом темном месте, периодически протыкать содержимое деревянной палочкой. В таком положении она должна находиться 3-4 дня. Когда рассол в квашеной капусте посветлеет, блюдо можно перекладывать в чистую стеклянную банку и ставить на хранение в холодильник. В медовом маринаде с солью В такой интерпретации получаются пикантными рассол и сама капуста. Ингредиенты: 1 крупный кочан капусты; 2 шт. средней моркови; соль – 2 ст. л.; мед – 1 ст. л.; тмин – 1 ст. л.; вода – 1 л. Рецепт приготовления: Овощи вымыть, нарезать, перемешать. Уложить в эмалированную посуду, но сильно не утрамбовывать. Отдельно приготовить рассол. В теплую кипяченую воду добавить соль и мед. Залить овощи рассолом, добавить тмин. Семена тмина можно заменить укропными. Грузом придавливать не стоит, за двое суток рассол не испарится. Рекомендуется лишь изредка протыкать палочкой капусту, чтобы выпускать газы и горечь. Оставить посуду со смесью в теплом месте, на которое не попадают солнечные лучи. Через 2 дня блюдо готово – его переставляют в холодное место. С медом и уксусом Ингредиенты: капуста – 2 шт. крупной или 5 шт. мелкой; уксус 9% – 25 мл; соль – 1,5 ст. л.; мед – 3 ст. л.; вода – 1,5 л. С вилка снять все загрязненные и подпорченные листочки, вымыть и нашинковать тонкой полоской с помощью специальной шинковки или обычного кухонного ножа. Измельченный овощ посолить, перемешать, настоять в течение 2 часов. Когда выделится сок – слить. Нарезку переместить в эмалированную посуду. Пока капуста будет настаиваться, приготовить рассол. Растворить в воде мед, добавить уксус. Перемешать и вылить в нарезку. Капусту придавить грузом и оставить в теплом темном месте на 2 суток. Прокалывать периодически, выпуская газ. По мере готовности продукт переложить в банку и поместить в холодильную камеру. Маринованная с медом Ингредиенты: капуста – 1 шт.; морковка – 2-3 шт.; сладкий перец – 3 шт.; соль – 2 ст. л.; мед – 3 ст. л.; уксус яблочный 9% – 250 мл; приправы по вкусу – лавровый лист, мускатный орех, черный перец горошком. Капусту нашинковать, морковь натереть, перец нарезать тонкими полосами. Приготовить рассол: прокипятить воду с солью и приправами, добавить уксус. Овощи смешать, уложить в глубокую посуду, залить кипящим рассолом. Когда рассол остынет, добавить в смесь мед. Длительность приготовления маринованной капусты с медом – 12 часов. Затем переложить готовое блюдо в банку и поместить в холодное место. Сроки и условия хранения Как и все готовые блюда, квашеная капуста имеет определенные сроки и условия хранения: Если заготовить в деревянных бочках на зиму – продукт будет годным к употреблению не меньше 8 месяцев. Капусту в стеклянной банке можно хранить и употреблять в течение 2 недель с момента готовности. Если продукт хранится не в холодильнике, а на балконе (температура воздуха достигает +10°C) – максимальный срок хранения — не более 5 суток. При хранении продукта в пакете в холодильнике максимальный срок равен 7 суткам. Рекомендуемая температура хранения –1…+4°C. Для продления срока годности продукта в стекле – залить блюдо сверху на 2 см растительным маслом. Тогда бактерии не смогут проникнуть внутрь. Советы опытных хозяек Рекомендации от опытных кулинаров: Если дать блюду настояться в холодильнике несколько дней после приготовления, тонкий букет квашеной капусты раскроется по-настоящему. Морковь можно измельчать на крупной терке либо нарезать кружочками. В первом случае она отдаст капусте немного цвета, сделает ее бледно-розовой. Во втором – нарезка останется белой. Добавление лаврового листа и черного перца горошком придаст блюду легкую остроту, аромат и пикантный вкус. Чтобы мед сохранил целебные свойства, не добавляйте его в горячую воду. Иначе полезные элементы будут разрушены, а в нектаре появятся опасные для здоровья соединения. Прокалывать смесь в процессе сквашивания рекомендуется именно деревянной палочкой, так кислота не будет вступать в реакцию с металлом (в случае, если хозяйка решит проколоть смесь обычной вилкой). Капусту квасить только в целой эмалированной или стеклянной таре. Отзывы Хозяйки положительно отзываются о рецептах капусты с медом и делятся опытом. Мария, г. Москва: «Вся семья любит квашеную капусту по моему рецепту. Секрет приготовления заключается в добавлении нескольких листов лаврушки и горошин черного перца. Казалось бы, приправы универсальные и часто используемые в русской кухне. Но именно благодаря им оттеняется сладкий привкус меда и капустная кислинка». Клавдия Степановна, г. Пермь: «Люблю готовить сразу много, в больших объемах. Для квашения использую деревянную бочку. Она у меня одна и самая любимая. Вкус капусты получается умопомрачительным, настоящим! Считаю, что такая емкость – самая правильная и натуральная». Ольга, г. Владивосток: «Часто для квашения рекомендуют добавлять сахар. Это – классический рецепт. А я вот использую мед и думаю, что так правильнее всего. Капуста получается пикантной, а что главное – витаминизированной». Заключение Рецептов квашеной капусты с медом — десятки. Можно приготовить с яблоками или с уксусом, в чисто медовом маринаде или замариновать с медом и специями. Все ограничивается только фантазией хозяйки. Обязательно попробуйте один из предложенных нами рецептов: квашеная капуста с медом – блюдо, которое не только порадуем вас отменным вкусом, но и поддержит иммунитет в осенне-зимний период. рецепты, правила засолки, полезные свойства Квашеную капусту и мед любят многие. И с удовольствием едят эти продукты по отдельности. А что, если объединить их полезные свойства в одном рецепте, приготовив, например, квашеную капусту с медом? В чем польза квашеной капусты? Рецептов и способов приготовления этого блюда известно предостаточно. Квашеная капуста бывает кислой, сладкой, классической, острой. Ее можно приготовить с различными приправами, овощами, фруктами и ягодами. И что отрадно, рецепты с добавлением меда набирают популярность. Чем же так полюбилось народам разных стран это блюдо? Одна из причин такой популярности очевидна – это доступный, недорогой продукт, несложный в приготовлении. Другая причина всенародной любви к этой хрустящей закуске мало зависит от способа приготовления – это ее полезные свойства. Чтобы обеспечить витаминами организм в зимнее время, потребуется всего лишь капуста и обычная поваренная соль. Основным способом заготовки капусты, упоминания о которой на Руси впервые встречаются в летописях XI-XII веков, считается квашение с сохранением в продукте витаминов, клетчатки, молочной и аскорбиновой кислоты, микроэлементов. Квашеную капусту, стимулирующую работу кишечника и пищеварение, часто рекомендуют народные целители при заболеваниях органов ЖКТ, для повышения иммунитета и регулирования обменных процессов в клетках, при простуде и других недомоганиях. В воспоминаниях Джеймса Кука этот простой продукт, содержащий витамин С в большем количестве, чем лимон или черная смородина, включенный в ежедневный рацион моряков, спас команду от цинги. А болгарский профессор, эколог, микробиолог врач-апитерапевт Янаки Караджов придумал рецепт из сока квашеной капусты с прополисом и медом, который помогает улучшать здоровье и бороться с вирусами. Полезен этот продукт, содержащий витамины В, А и С, и в косметологии. Он используется в виде масок для кожи и волос, для укрепления ногтей. Низкая калорийность вкусной закуски, отсутствие в ней жиров, невысокое содержание углеводов и белков, длительное ощущение сытости после ее употребления помогают бороться с лишним весом и сохранять стройность фигуры. Общие правила закваски капусты Лучше всего для засолки подходят плотные кочаны поздних и средних сортов. В ранней капусте недостаточно сахара, что замедляет брожение. Ее можно определить по ярко-зеленому цвету и рыхлым мягким листьям. К шинковке или рубке капусты следует приступать, очистив вилок от наружных листьев и удалив все повреждения. Измельчать ее можно любым способом: в виде тонкой соломки, ломтиками, большими кусками. Иногда хозяйки смешивают зеленую капусту с красной, придавая готовому блюду аппетитный вид за счет ярко-розового цвета. Соли при квашении отводится особая роль – вытягивать сок из капусты, образуя рассол, необходимый в этом процессе. Использовать рекомендуется крупную не йодированную соль (лучше морскую) в количестве 5-15 граммов на килограмм капусты. Важно: соли должно быть достаточно. Это гарантия того, что продукт дольше сохранится вкусным и не испортится. При засолке можно использовать фрукты, овощи, ягоды, приправы, травы, специи и другие ингредиенты. Но чаще всего добавляется морковь. Рецепты квашеной капусты с медом Рассмотрим несколько вариантов засолки, в которых используется мед, придающий блюду легкий медовый аромат и оттенок вкуса. Антисептические и консервирующие свойства меда дольше сохраняют приготовленное блюдо. Классический рецепт квашеной капусты с медом Потребуется: вилок капусты в 2-2,5 кг ½ ст. л. семян укропа мед (2 ст. л.) соль (2 ст. л.) 1 крупная морковь. Приготовление: Удаляем с вилка подпорченные верхние листочки, промываем под струей воды, нарезаем тонкой соломкой. Нашинкованную капусту, семена укропа (по желанию), натертую морковь интенсивно перемешиваем с солью и утрамбовываем в приготовленную посуду. Чтобы в процессе брожения (ферментации) появился сок, который должен полностью закрыть поверхность, овощи необходимо придавить грузом (подойдет чистый камень, кружка с водой). Сверху, чтобы туда не попадала пыль, емкость можно накрыть чистой тряпочкой. Периодически капусту следует протыкать, чтобы из нее быстрее выходил газ, образующийся во время брожения. Если рассола окажется недостаточно (такое случается, если попадается старая капуста или сорт, содержащий мало воды), на следующий день можно добавить соленую воду, растворив в стакане воды 1 ст. л. соли. После этого оставляем емкость для продолжения процесса брожения еще на пару дней. За это время должна накопиться молочная кислота, которая не дает продукту испортиться при дальнейшем хранении. Во время ферментации за состоянием капусты необходимо следить: убирать с поверхности рассола излишнюю пену, в которой могут появиться вредные микробы. В среднем на закваску уходит от одного до трех дней. В прохладном месте брожение замедляется, в жарком же помещении – напротив, ускоряется. На продолжительность ферментации влияет также сорт капусты. Когда продукт готов, рассол нужно слить в кастрюльку, растворить в нем мед и вылить обратно в банку, оставив ее в прохладном месте. Это спасет соление от закисания. В народных рецептах встречаются и другие методы заготовки квашеной капусты: например, способом «заваривания», когда овощи заливают горячим рассолом или маринуют с использованием фруктового или столового уксуса. Хрустящая квашеная капуста с медовым рассолом Этот рецепт используется, если капуста не очень сочная. Нам потребуется: вилок весом до 2-2,5 кг черный и душистый перец 200 г моркови тмин или укроп (по желанию) лавровый лист (2 шт.) 4 чайных ложки не йодированной соли мед (2 ст. л.). Как приготовить: Измельченную капусту и морковь со специями плотно набить в банку, оставив сверху место, чтобы удобнее было вливать медовый рассол, приготовленный из литра кипяченой воды комнатной температуры, меда и соли. Поместить заполненную банку овощами и рассолом в посудину, чтобы выделяющаяся при брожении жидкость не вытекла наружу. Где-то через сутки должен появиться кисловатый запах – свидетельство нормально проходящего процесса ферментации. Содержимое банки не забывайте протыкать в нескольких местах деревянной палочкой. Об окончании брожения свидетельствует осветление рассола и отсутствие пузырьков. Капуста маринованная с медом Для засолки необходимо взять: Капусту – 5 кг Перец душистый – 10 горошин Морковь – 1 шт. (если корнеплод мелкий – 2-3 шт.) Яблочный уксус – ½ стакана Сладкий перец – 500 г Соль – 50 г Мед – 100 г Воду – 1 литр. Приготовление: Приготовленные овощи измельчить, смешать и сложить в емкость. Маринад приготовить из воды, соли и меда. Туда же добавить пряности и уксус. Не нагревать. Овощную смесь залить медовым маринадом и оставить в тепле на 24 часа, придавив небольшим гнетом. Затем еще сутки подержать в холодильнике. Острая квашеная капуста с медом Берем 3 кг капусты, 500 г болгарского перца, 1 перчик чили среднего размера. Для маринада – 4 столовых ложки меда, 3 ст. л. соли, литр воды. Заливаем измельченные овощи рассолом. Через сутки острая закуска с перцем готова. Заварная капуста Готовим овощи: нашинковать капусту (1-1,5 кг), натереть крупно 200 г свеклы и 200 г моркови. Мелко нарезанный лимон и жгучий перец (по вкусу) добавить к остальным овощам и перемешать. Массу залить горячим маринадом, который готовится следующим образом: 200 г чернослива без косточек проварить 5 минут в стакане воды. Отвар снять с огня и добавить в него 2 ст. л. меда и 3 ч. л. соли. Остывшее соление убираем на холод. Подавать к столу можно с добавлением зелени и подсолнечного масла. Капуста квашенная с медом и клюквой Клюкву, придающую солению приятный аромат, красивый цвет и насыщающую его витаминами, традиционно использовали в рецептах приготовления капусты способом квашения. Потребуется: Кочан капусты – 2,5 кг Морковка – 1 шт. Клюква – 100 г Приправы – горький перец, лавровый лист (можно использовать и другие пряные специи). Для маринада: Соль – 1 ст. л. Мед – 1 ст. л. 1 литр теплой воды. Мелко нарезанные овощи, перемешанные с клюквой и приправами, залить рассолом. Оставить смесь, придавленную сверху грузом, мариноваться на 2-3 суток. Рекомендую почитать: Рецепты квашеной капусты с медом и клюквой Квашеные овощи в медовом рассоле Помимо моркови (2-3 шт.) и большого кочана капусты, можно взять свеклу (пару штук), сладкий перец (2-3 шт.), 2 небольших корня сельдерея, а также его стебельки и листья, стручок перца чили, по 1 ст. л. меда, соли и сахара, хрен, укроп. Измельченные овощи уложить слоями, чередуя со специями и пряными травами. Кипяченую воду подогреть до 60°С и размешать в ней сахар, мед и соль. Приготовленным маринадом залить овощи. Держать 3 дня при температуре +18-24°С. Затем убрать в холодильник. Хрустящую, сочную, с кисло-сладким вкусом квашенную капустку, приготовленную разными способами, можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качестве компонента в закусках и салатах. Соленая капуста с медом / Заготовка капусты / TVCook: пошаговые рецепты с фото Приготовление соленой капусты с медом: Шаг 1: берем капусту. Берем качан капусты, очищаем его от лишних жестких и слегка подпорченных листьев. Отрезаем лишний кусок вилки. Если на капусте имеются следы порчи, то при помощи ножа очищаем ее от подгнивших либо испорченных мест. Тщательно моем под проточной водой и насухо вытираем бумажными полотенцами. Специальным ножом для шинковки капусты нарезаем нашу капусту. Складываем в эмалированный таз или большую миску. Таким же образом либо при помощи крупной терки шинкуем морковь. Морковь добавляем к капусте и хорошо все перемешиваем. Шаг 2: придавливаем капусту с морковью. После того, как морковь с капустой перемешали, делаем рассол. В отдельной банке или кастрюле смешиваем все ингредиенты для рассола, а именно: воду, соль и мед. Все тщательно перемешиваем и хорошенько взбалтываем. Затем выливаем его в небольшую кастрюлю и ставим на газ, чтобы он закипел. Пока это делаем, в миску с капустой и морковью следует положить большую тарелку лицевой стороной к капусте и чем-то тяжелым ее придавить. Можете для этого использовать камень, большую картошку или литровую банку с водой. Это делается для того, чтобы капуста немного пустила сок и примялась. В таком состоянии ее будет лучше утрамбовывать в заранее приготовленную стеклянную тару для дальнейшего ее квашения. Шаг 3: утрамбовываем капусту в стекло тару. Берем чистую, заранее ошпаренную кипятком и начисто вымытую 3-х литровую банку. Плотно набиваем ее капустой с морковкой и сверху заливаем кипящим рассолом. Рассол следует наливать так, чтобы он просочился аж до самого дна банки. Затем закрываем банку полиэтиленовой крышкой, но не до конца, а так, чтобы у нас осталось совсем небольшое отверстие. Это нужно делать для того, чтобы в процессе соления капусты мог выйти лишний пар. Ставим банку в темное место на сутки. На следующий день открываем банку, вилкой ее хорошо прокалываем, чтобы убрать из капусты излишнюю горечь. Достаете этой же вилкой немного капусты и пробуете, если готова — отставляете в холодильник на хранение, а если нет, то закрываете снова крышкой и выжидаете еще сутки. Шаг 4: подаем соленую капусту с медом. Капуста по этому рецепту мне нравится еще и тем, что она не становится сильно мягкой, да и возится с ее приготовление не придется. Готовую капусту можно использовать в качестве гарнира к любому блюду. Для этого вам просто нужно вынуть нужное количество капусты из банки в приготовленную сервировочную тарелку, или пиалку, и сразу же подавать на стол. В особенности к горячей отварной или жаренной картошке. Также приготовленную по этому рецепту капусту вы легко сможете добавлять в любое другое блюдо, например, борщ или винегрет. Приятного аппетита! Советы к рецепту: – — если дать капусте настоятся в холодильнике неделю-вторую, то она станет вообще сплошным объедением. – — этим способом я солила различные виды капусты: и нашу белокочанную, и голландскую (более жесткую) капусту. Если захотите посолить голландку, то вам нужно будет больше времени ее выстаивать в тепле, потому что она очень плотная и не так хорошо пропитывается рассолом. – — в рецепте я указывала 1-2 моркови, но ее количество зависит только от вкуса, если кто-то любит кушать много моркови, то можете добавить ее по больше, а если кто-то меньше — то можете взять одну небольшую морковку. Ее количество не принципиально. – — все ингредиенты указанные в рецепте и количество рассола, и капусты — рассчитаны на приготовление одной 3х литровой банки соленья. – — рассол можете приготовить и так: сначала кипятите воду в кастрюле, затем растворить в уже кипящей воде кухонную соль, все помешать и снять с огня. Теперь сразу же добавляете жидкий мед в количестве, как указано по рецепту, все тщательно размешиваете до полного растворения меда и только затем — заливаете капусту в банке. – — по желанию можете добавить на дно банки 2-3 штуки лаврового листа и штук 5 горошин душистого перца. Это придаст капусте небольшую остроту, аромат и пикантность. Как посолить капусту с медом в банке Квашеную капусту и мед любят многие. И с удовольствием едят эти продукты по отдельности. А что, если объединить их полезные свойства в одном рецепте, приготовив, например, квашеную капусту с медом? В чем польза квашеной капусты? Рецептов и способов приготовления этого блюда известно предостаточно. Квашеная капуста бывает кислой, сладкой, классической, острой. Ее можно приготовить с различными приправами, овощами, фруктами и ягодами. И что отрадно, рецепты с добавлением меда набирают популярность. Чем же так полюбилось народам разных стран это блюдо? Одна из причин такой популярности очевидна – это доступный, недорогой продукт, несложный в приготовлении. Другая причина всенародной любви к этой хрустящей закуске мало зависит от способа приготовления – это ее полезные свойства. Чтобы обеспечить витаминами организм в зимнее время, потребуется всего лишь капуста и обычная поваренная соль. Основным способом заготовки капусты, упоминания о которой на Руси впервые встречаются в летописях XI-XII веков, считается квашение с сохранением в продукте витаминов, клетчатки, молочной и аскорбиновой кислоты, микроэлементов. Квашеную капусту, стимулирующую работу кишечника и пищеварение, часто рекомендуют народные целители при заболеваниях органов ЖКТ, для повышения иммунитета и регулирования обменных процессов в клетках, при простуде и других недомоганиях. В воспоминаниях Джеймса Кука этот простой продукт, содержащий витамин С в большем количестве, чем лимон или черная смородина, включенный в ежедневный рацион моряков, спас команду от цинги. А болгарский профессор, эколог, микробиолог врач-апитерапевт Янаки Караджов придумал рецепт из сока квашеной капусты с прополисом и медом, который помогает улучшать здоровье и бороться с вирусами. Полезен этот продукт, содержащий витамины В, А и С, и в косметологии. Он используется в виде масок для кожи и волос, для укрепления ногтей. Низкая калорийность вкусной закуски, отсутствие в ней жиров, невысокое содержание углеводов и белков, длительное ощущение сытости после ее употребления помогают бороться с лишним весом и сохранять стройность фигуры. Общие правила закваски капусты Лучше всего для засолки подходят плотные кочаны поздних и средних сортов. В ранней капусте недостаточно сахара, что замедляет брожение. Ее можно определить по ярко-зеленому цвету и рыхлым мягким листьям. К шинковке или рубке капусты следует приступать, очистив вилок от наружных листьев и удалив все повреждения. Измельчать ее можно любым способом: в виде тонкой соломки, ломтиками, большими кусками. Иногда хозяйки смешивают зеленую капусту с красной, придавая готовому блюду аппетитный вид за счет ярко-розового цвета. Соли при квашении отводится особая роль – вытягивать сок из капусты, образуя рассол, необходимый в этом процессе. Использовать рекомендуется крупную не йодированную соль (лучше морскую) в количестве 5-15 граммов на килограмм капусты. Важно: соли должно быть достаточно. Это гарантия того, что продукт дольше сохранится вкусным и не испортится. При засолке можно использовать фрукты, овощи, ягоды, приправы, травы, специи и другие ингредиенты. Но чаще всего добавляется морковь. Рецепты квашеной капусты с медом Рассмотрим несколько вариантов засолки, в которых используется мед, придающий блюду легкий медовый аромат и оттенок вкуса. Антисептические и консервирующие свойства меда дольше сохраняют приготовленное блюдо. Классический рецепт квашеной капусты с медом Потребуется: вилок капусты в 2-2,5 кг ½ ст. л. семян укропа мед (2 ст. л.) соль (2 ст. л.) 1 крупная морковь. Приготовление: Удаляем с вилка подпорченные верхние листочки, промываем под струей воды, нарезаем тонкой соломкой. Нашинкованную капусту, семена укропа (по желанию), натертую морковь интенсивно перемешиваем с солью и утрамбовываем в приготовленную посуду. Чтобы в процессе брожения (ферментации) появился сок, который должен полностью закрыть поверхность, овощи необходимо придавить грузом (подойдет чистый камень, кружка с водой). Сверху, чтобы туда не попадала пыль, емкость можно накрыть чистой тряпочкой. Периодически капусту следует протыкать, чтобы из нее быстрее выходил газ, образующийся во время брожения. Если рассола окажется недостаточно (такое случается, если попадается старая капуста или сорт, содержащий мало воды), на следующий день можно добавить соленую воду, растворив в стакане воды 1 ст. л. соли. После этого оставляем емкость для продолжения процесса брожения еще на пару дней. За это время должна накопиться молочная кислота, которая не дает продукту испортиться при дальнейшем хранении. Во время ферментации за состоянием капусты необходимо следить: убирать с поверхности рассола излишнюю пену, в которой могут появиться вредные микробы. В среднем на закваску уходит от одного до трех дней. В прохладном месте брожение замедляется, в жарком же помещении – напротив, ускоряется. На продолжительность ферментации влияет также сорт капусты. Когда продукт готов, рассол нужно слить в кастрюльку, растворить в нем мед и вылить обратно в банку, оставив ее в прохладном месте. Это спасет соление от закисания. В народных рецептах встречаются и другие методы заготовки квашеной капусты: например, способом «заваривания», когда овощи заливают горячим рассолом или маринуют с использованием фруктового или столового уксуса. Хрустящая квашеная капуста с медовым рассолом Этот рецепт используется, если капуста не очень сочная. Нам потребуется: вилок весом до 2-2,5 кг черный и душистый перец 200 г моркови тмин или укроп (по желанию) лавровый лист (2 шт.) 4 чайных ложки не йодированной соли мед (2 ст. л.). Как приготовить: Измельченную капусту и морковь со специями плотно набить в банку, оставив сверху место, чтобы удобнее было вливать медовый рассол, приготовленный из литра кипяченой воды комнатной температуры, меда и соли. Поместить заполненную банку овощами и рассолом в посудину, чтобы выделяющаяся при брожении жидкость не вытекла наружу. Где-то через сутки должен появиться кисловатый запах – свидетельство нормально проходящего процесса ферментации. Содержимое банки не забывайте протыкать в нескольких местах деревянной палочкой. Об окончании брожения свидетельствует осветление рассола и отсутствие пузырьков. Капуста маринованная с медом Для засолки необходимо взять: Капусту – 5 кг Перец душистый – 10 горошин Морковь – 1 шт. (если корнеплод мелкий – 2-3 шт.) Яблочный уксус – ½ стакана Сладкий перец – 500 г Соль – 50 г Мед – 100 г Воду – 1 литр. Приготовление: Приготовленные овощи измельчить, смешать и сложить в емкость. Маринад приготовить из воды, соли и меда. Туда же добавить пряности и уксус. Не нагревать. Овощную смесь залить медовым маринадом и оставить в тепле на 24 часа, придавив небольшим гнетом. Затем еще сутки подержать в холодильнике. Острая квашеная капуста с медом Берем 3 кг капусты, 500 г болгарского перца, 1 перчик чили среднего размера. Для маринада – 4 столовых ложки меда, 3 ст. л. соли, литр воды. Заливаем измельченные овощи рассолом. Через сутки острая закуска с перцем готова. Заварная капуста Готовим овощи: нашинковать капусту (1-1,5 кг), натереть крупно 200 г свеклы и 200 г моркови. Мелко нарезанный лимон и жгучий перец (по вкусу) добавить к остальным овощам и перемешать. Массу залить горячим маринадом, который готовится следующим образом: 200 г чернослива без косточек проварить 5 минут в стакане воды. Отвар снять с огня и добавить в него 2 ст. л. меда и 3 ч. л. соли. Остывшее соление убираем на холод. Подавать к столу можно с добавлением зелени и подсолнечного масла. Капуста квашенная с медом и клюквой Клюкву, придающую солению приятный аромат, красивый цвет и насыщающую его витаминами, традиционно использовали в рецептах приготовления капусты способом квашения. Потребуется: Кочан капусты – 2,5 кг Морковка – 1 шт. Клюква – 100 г Приправы – горький перец, лавровый лист (можно использовать и другие пряные специи). Для маринада: Соль – 1 ст. л. Мед – 1 ст. л. 1 литр теплой воды. Мелко нарезанные овощи, перемешанные с клюквой и приправами, залить рассолом. Оставить смесь, придавленную сверху грузом, мариноваться на 2-3 суток. Квашеная капуста с медом, рецепт на 3 литровую банку – Рецепты с фото Квашеная капуста – безумно ценный и полезный продукт. Ее можно легко заквасить самостоятельно, ведь на магазинных полках вы вряд ли найдете действительно качественную квашеную капусту, без уксуса в составе. Существует целая масса методов квашения, но этот рецепт интересный и оригинальный, из-за использования меда. Квашеная капуста с медом безумно хрустящая, ароматная и вкусная. Ею можно дополнить любые основные блюда, гарниры, разнообразить свое постное или диетическое меню. Капусту лучше выбирать позднего сорта, ведь именно она будет самой вкусной в квашеном виде. Записывайте наш рецепт на 3 литровую банку. Ингредиенты: белокочанная капуста позднего сорта – 2-2,3 кг; мед – 2 ст.л.; соль поваренная – 3 ст.л.; вода – 1000 мл; морковь – 240 г. Как приготовить квашеную капусту с медом Большую головку капусты тщательно промываем, поврежденные листья удаляем. Капусту шинкуем или измельчаем с помощью ножа. Так же можно это сделать с помощью кухонной техники. Измельченную капусту складываем в большую посудину или таз, чтобы было удобно перемешивать. Морковь чистим, промываем и тоже шинкуем к капусте. Теперь моем свои руки и перемешиваем ими овощи, надавливая на них, чтобы ускорить процесс выделения сока. Далее приготовим  рассол. В кастрюлю наливаем необходимое количество чистой воды (комнатной температуры), всыпаем в нее поваренную соль. И добавляем  пару столовых ложек натурального мёда. Всё тщательно перемешиваем. Квасить лучше всего в стеклянной таре. Поэтом подготавливаем трёхлитровую банку, набиваем ее капустой, сверху оставляем место для рассола. Заливаем медовым рассолом. Стоит учитывать, что при во время квашения, рассол будет немного выливаться из банки, поэтому банку ставим в ёмкость. Капусту оставляем в теплом месте и не трогаем от 1 до 3 дней. На следующий день ложкой  протыкаем капусту в банке несколько раз. Это мы делаем для того, чтобы вышел воздух. Пробуем капусту на вкус, если она проквасилась достаточно, то прячем ее в холодильник. Сказать спасибо за статью 7 Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса» невероятно вкусная закуска для любого стола У каждой хозяйки есть свой рецепт борща и… квашеной капусты. Я с недавнего времени тоже начала заквашивать капусту сама. Возможно, кому-то пригодится такой удобный рецепт.  Такую капусту можно есть просто так, делать начинку для пирогов и пирожков, тушить ее с картофелем и мясом, варить кислые щи. Квашеная капуста с медом – простая и вкусная закуска, которая украсит повседневное меню. Приготовить такую закуску несложно. Понадобится всего четыре базовых компонента, несколько минут на приготовление и немного терпения, чтобы дождаться, пока капуста заквасится и пропитается рассолом. Способ приготовления, конечно, не самый быстрый, но эта закуска стоит каждой минуты ожидания! Капуста получается белоснежной, хрустящей, кисло-сладкой и очень вкусной. Квашеная капуста остается хрустящей и очень сочной, вкусной – ее можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять при создании вторых блюд из сосисок, мяса, рыбы. Из нее получается отличная начинка для пирогов и пирожков. Попробуйте! Ингредиенты Капуста – 1 кг Морковь – 1 шт. Тмин семена – 1 щепотка (по желанию) Яблоко – 1 шт. (по желанию) Рассол: Вода – 1 литр Соль – 1,5–2 ст.л. Мед – 1.5 ст.л. Квашеная капуста с медом: как приготовить закуску Натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой капусту и морковь. Соедините подготовленные овощи, добавьте щепотку тмина (по желанию) и аккуратно перемешайте. В процессе смешивания не сжимайте и не мните овощи — они должны оставаться упругими и хрустящими. Подготовленные овощи плотно утрамбуйте в банки или емкости для хранения. По желанию, в ёмкость с капустой можно добавить нарезанное на четвертинки яблоко. Такое дополнение придаст закуске дополнительный вкусовой оттенок. Соедините компоненты рассола. Отмерьте воду, добавьте соль и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, выключите огонь, добавьте мед и тщательно все перемешайте. Залейте капусту горячим рассолом. Жидкость должна полностью покрывать капусту. Если подготовленного рассола не хватило – приготовьте еще порцию, и долейте необходимое количество рассола в емкость. Прижмите капусту, установив сверху легкую деревянную дощечку или тарелку. Прикройте емкость марлей. Если марли нет, можно прикрыть емкость крышкой, однако ее не следует закрывать плотно. Воздух должен свободно поступать в емкость и выходить из нее. Подготовленную капусту оставьте в тепле на 2-3 дня. Два–три раза в сутки проткните капусту в нескольких местах деревянной шпажкой. Если на поверхности рассола образуется пена – ее нужно собрать. Следите за тем, чтобы на всех этапах приготовления капуста была полностью погружена в рассол. Затем переместите емкость с капустой в холодильник или прохладное помещение с температурой от 0 до 10 градусов для дальнейшего приготовления и хранения. Еще через 7-8 дней капуста будет готова к дегустации. Квашеная капуста с медом готова! Приятного аппетита!     Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓ Салат из китайской капусты Напа с хрустящей начинкой Перейти к основному содержанию Перейти к основному содержанию Перейти к основному боковому меню Перейти к нижнему колонтитулу Home Обзор рецептов План Ужин > Как составить план питания > Руководство по сезонным продуктам > Рекомендации по чистому питанию Обо мне Меню навигации: социальные иконки Facebook Instagram Pinterest Twitter Поиск Поиск . Соте из капусты и Кильбасы • Соль и лаванда Обновлено 4 июля 2020 г. / Первоначально опубликовано 22 февраля 2017 г. /82 Комментарии Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое аффилированное раскрытие для более подробной информации. Все, что вам нужно, — это несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить эту вкусную капусту с капустой и кильбасой ! Ваша семья будет любить эту вкусную еду комфорта. Капуста и кильбаса — отличное сочетание.Я не могу сказать, что изобрел это, но я не вижу это слишком часто, поэтому я хотел вернуть его в центр внимания (о да, мой маленький блог полностью обладает такой силой). 😉 Так как я наполовину чешка, я не привыкать к доброте капусты. Я определенно вырос, съев много этого. Когда вы готовите его правильно, он действительно может быть восхитительным. То же самое к колбасам. Что касается кильбасы, то здесь, в Северной Америке, кильбасу часто продают в обычных продуктовых магазинах, помеченных как «кильбаса» или «копченая польская колбаса».Слово «kielbasa» на самом деле означает «колбаса», поэтому, если вы пойдете к польскому бакалейщику и попросите его, вам нужно будет быть более конкретным. В этом блюде тоже подойдет копченая украинская или венгерская колбаса. Здесь, в Канаде, мы часто называем «kielbasa» просто как «kubasa». Забавно, как слова с одного языка переходят на другой! На любом языке колбаса и капуста — это круто. Как приготовить обжаренную колбасу и капусту Взбить колбасу, вынуть ее из сковороды, обжарить лук и капусту, добавить немного чеснока и паприки, положить колбасу обратно, и вы получите себе вкусно еды.Супер просто, правда? Я использовал зеленую капусту маленького и среднего размера и катушку Кильбасы на 16 унций. С таким блюдом неизбежно произойдет некоторое изменение количества ингредиентов, но это не проблема. Просто убедитесь, что вы соответствуете этим количествам, и приправьте блюдо по своему вкусу, и все будет хорошо! (Полные ингредиенты и инструкции приведены в карточке рецепта ниже). Я готовлю капусту, пока она не станет нежной и свежей. Время приготовления в этом рецепте жареной колбасы и капусты будет варьироваться в зависимости от толщины нарезанной капусты, а также типа и размера вашей сковороды, поэтому вам нужно будет соответственно отрегулировать.10-15 минут, чтобы приготовить капусту, должно работать в большинстве случаев. Вы часто едите капусту? Несмотря на то, что я рос гораздо чаще (в том числе в квашеной капусте), он не попадает на мою тарелку для взрослых так часто, как хотелось бы, поэтому этот рецепт исправляет это. Я действительно не могу сказать достаточно о том, насколько вкусна эта конкретная комбинация вкусов. Очень надеюсь, вам понравится! Больше рецептов капусты, которые вам могут понравиться: Вы будете делать эту жареную капусту и сковороду с колбасой? Пробовал? Оставьте мне комментарий ниже! Соте из капусты и кильбасы Все, что вам нужно, — это несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить эту вкусную капусту и кильбасу! Ваша семья будет любить эту вкусную еду комфорта. Круглая стеклянная банка соли / меда с пробкой и ложкой Описание продукта 250 мл экологически чистая круглая стеклянная соленая / медовая банка с ушком Наименование круглая стеклянная соленая / медовая банка с пробкой и ложкой Максимум. / эффективный объем / вес 250 мл / 205 г ± 5 г; Материал / цвет Пищевое стекло / кремень Тип крышки Пробка (деревянная крышка) Ложка деревянная, пластиковая или др. Использование для меда, порошка, эфирного масла и т. Д. Упаковка обычно 24/48 / …. в коробке; или наслаивая их на деревянный поддон, без картонной коробки MOQ 20 000 штук для массового производства. И МОЙ будет меньше, чем 20000, если у нас есть запас. Срок оплаты 30% депозита T / T, 70% до отгрузки Срок поставки 7-25 дней, зависит от количества и количества на складе Наши услуги Строгая система контроля качества, большое количество образцов и плесени могут быть выбором клиента и эффективно снижать стоимость покупки для клиентов. Мы делаем чертеж и образец для подтверждения в соответствии с чертежом или образцом, предоставленным клиентом, после подтверждения мы можем принять официальный заказ. Аксессуары и обработка поверхности Аксессуары, такие как крышка, соломка, этикетка, пробка, ручка и т. Д. Могут поставляться со стеклянной бутылкой / банкой. Поверхностная обработка, такая как переводная картинка, гравировка, матирование, печать, кислотное травление, может быть выполнена в соответствии с требованиями. Заводская цена прямых поставок приносит реальную выгоду для клиентов. Для большинства распространенных продуктов мы принимаем небольшое количество. Мощные производственные возможности и научный график обеспечивают надежную поддержку доставки точно в срок. У нас есть сотрудники, которые говорят на разных языках, что очень полезно для беспрепятственного общения с не говорящими по-английски клиентами. Мы можем применить соответствующую сертификацию в соответствии с конкретными требованиями. Информация о компании FAQ 1 . Вопрос: какой продукт вы поставляете? A: в основном мы поставляем бутылку / банку из формованного стекла и бутылку с высоким содержанием боросиликатного стекла. 2 . Вопрос: как я могу получить образец? A: Если у нас есть существующий образец, клиент просто должен оплатить авиаперевозки, образец бесплатно; Если покупатель хочет получить образец с помощью только что изготовленной пресс-формы, как правило, клиент должен оплатить сбор за изготовление образца . Мы могли бы возместить стоимость, оплаченную клиентом частично или полностью, если заказчик наконец разместит заказ. 3. В: У вас есть сертификат на продукцию? A: Сертификат SGS, FDA, LFGB и т. Д., Как правило, мы подаем заявку на сертификацию в соответствии с в соответствии с конкретными требованиями клиентов в случае необходимости. 4. Вопрос: принимаете ли вы услуги OEM или OEM? A: Мы принимаем услуги OEM и / или ODM. , Chick-Fil-A Куриные наггетсы с соусом из медовой горчицы Copycat Recipe Очень захватывающий рецепт копировального кота из известных куриных наггетсов chick-fil-A, вкус в 1000 раз лучше и намного здоровее дома! Если вы любите Chick-Fil-A так же сильно, как и я, то вы знаете, насколько хороша их курица. Я лично ЛЮБЛЮ пряный куриный сэндвич класса люкс (я опубликую рецепт для него через несколько недель), но сегодня все о самородках. Мои дочери без ума от них.Сейчас, конечно, дети любят самородки, но я был потрясен, увидев, что моя 2-летняя на самом деле закончила свои 6 самородков на Chick-Fil-A на днях, поэтому я забрал ее снова, и она, кажется, очень им понравилась. Может быть, слишком много … Так что все счастливы, верно? ну, не совсем, в основном потому, что день нашей семьи — воскресенье, и именно тогда мы едим вне дома, но Chick-Fil-A закрыт по воскресеньям (что я полностью понимаю). Поэтому я решила заняться рецептом дома, потому что не очень рада читать о том, сколько глутамата натрия и натрия содержится в этих маленьких кусочках рая. Теперь этот рецепт не является их секретным рецептом, это всего лишь моя версия для подражания. Я не знаю, насколько близко я подошел к их оригинальному рецепту, но на вкус он почти такой же, если не лучше, и гораздо здоровее! Один из главных секретов большинства заведений быстрого питания состоит в том, что они мариновают курицу в маринованном соке, чтобы курица была влажной и придала ей удивительный вкус. Я знаю, что трудно пожертвовать банку с маринованным соком, но маринованные огурцы будут хороши без сока и будут стоить того, когда ты попробуешь курицу.Вы также можете использовать этот метод для маринования любого типа жареной курицы. Если необходимо, и у вас нет маринованного сока, маринование курицы в простом молоке также будет работать так же хорошо, но опять же, я очень рекомендую маринованный сок. Чик Фил А Наггетс Распечатать Ставка Время приготовления: 15 минут Время приготовления: 15 минут Общее время: 30 минут Количество порций: 4 Автор: Layla Ингредиенты Для самородков: 2 куриные грудки без кожи и без костей или вырезка около 1 фунта нарезать ломтиками на 1 дюйм 1 большое яйцо 1/2 стакана молока 1/2 стакана сока маринованного укропа по желанию, но Настоятельно рекомендуется 1 1/4 стакана универсальной муки 1 столовая ложка сахара сахарной пудры 1 чайная ложка паприки по желанию 1 чайная ложка перца 1 чайная ложка соли арахисовое масло лучше или масло канолы (около 1 -2 чашки в зависимости от размера сковороды) Для соуса для окунания 1/3 стакана майонеза 2 столовые ложки желтой горчицы 3 столовые ложки меда 1/2 столовой ложки лимонного сока или вингера соль и перец по вкусу , Закрыть от alexxlab 05.09.2018 Калорийность морковных котлет: Котлеты морковные с манкой — калорийность, состав, описание Морковные Котлеты Калории и Пищевая Ценность База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 котлета Энергетическая ценность 213 кДж … Подробнее Полный просмотр здесь × Морковные Котлеты Калории и Пищевая Ценность База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 1 котлета Энергетическая ценность 213 кДж 51 ккал Жиры 2,4г Насыщенные Жиры 0,611г Транс-Жиры 0г Мононенасыщенные Жиры 0,892г Полиненасыщенные Жиры 0,656г Углеводы 5,9г Сахар 1,71г Клетчатка 1г Белки 1,67г Натрий 126мг Холестерин 30мг Калий 112мг 3% от РСК* (51 кал) Классификация калорий:   Углеводы (45%)   Жиры (42%)   Белки (13%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 51 Жир 2,4г Углев 5,9г Белк 1,67г Морковные Котлеты (1 ) содержит 51 калорий. Классификация калорий: 42% жир, 45% углев, 13% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Морковь: См. также: Вы искали Морковные Котлеты. Вы имеете в виду: Недавно Употребленные Продукты: Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев. Рецепт Котлеты морковные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «Котлеты морковные». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 206.2 кКал 1684 кКал 12. 2% 5.9% 817 г Белки 4.1 г 76 г 5.4% 2.6% 1854 г Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 12.6% 386 г Углеводы 15.9 г 219 г 7.3% 3.5% 1377 г Органические кислоты 0. 2 г ~ Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.1% 952 г Вода 96.3 г 2273 г 4.2% 2% 2360 г Зола 1.2 г ~ Витамины Витамин А, РЭ 6800 мкг 900 мкг 755. 6% 366.4% 13 г Ретинол 6.8 мг ~ Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.3% 2143 г Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 2.7% 1800 г Витамин В4, холин 23. 6 мг 500 мг 4.7% 2.3% 2119 г Витамин В5, пантотеновая 0.4 мг 5 мг 8% 3.9% 1250 г Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 2.4% 2000 г Витамин В9, фолаты 11.5 мкг 400 мкг 2. 9% 1.4% 3478 г Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 1.5% 3333 г Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 0.9% 5294 г Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1% 5000 г Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1. 9 мг 15 мг 12.7% 6.2% 789 г Витамин Н, биотин 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.2% 2174 г Витамин РР, НЭ 1.7806 мг 20 мг 8.9% 4.3% 1123 г Ниацин 1.1 мг ~ Макроэлементы Калий, K 226. 7 мг 2500 мг 9.1% 4.4% 1103 г Кальций, Ca 61.6 мг 1000 мг 6.2% 3% 1623 г Кремний, Si 3.4 мг 30 мг 11.3% 5.5% 882 г Магний, Mg 40.4 мг 400 мг 10.1% 4. 9% 990 г Натрий, Na 40.3 мг 1300 мг 3.1% 1.5% 3226 г Сера, S 31.2 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3205 г Фосфор, P 94.2 мг 800 мг 11.8% 5.7% 849 г Хлор, Cl 82 мг 2300 мг 3. 6% 1.7% 2805 г Микроэлементы Алюминий, Al 411.6 мкг ~ Бор, B 185.2 мкг ~ Ванадий, V 101.3 мкг ~ Железо, Fe 1. 1 мг 18 мг 6.1% 3% 1636 г Йод, I 7.3 мкг 150 мкг 4.9% 2.4% 2055 г Кобальт, Co 4.5 мкг 10 мкг 45% 21.8% 222 г Литий, Li 5.1 мкг ~ Марганец, Mn 0. 4306 мг 2 мг 21.5% 10.4% 464 г Медь, Cu 109.3 мкг 1000 мкг 10.9% 5.3% 915 г Молибден, Mo 20.3 мкг 70 мкг 29% 14.1% 345 г Никель, Ni 8.3 мкг ~ Олово, Sn 4. 3 мкг ~ Селен, Se 1.4 мкг 55 мкг 2.5% 1.2% 3929 г Стронций, Sr 14.5 мкг ~ Титан, Ti 3.3 мкг ~ Фтор, F 54 мкг 4000 мкг 1. 4% 0.7% 7407 г Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 3% 1613 г Цинк, Zn 0.6799 мг 12 мг 5.7% 2.8% 1765 г Цирконий, Zr 1.5 мкг ~ Усвояемые углеводы Крахмал и декстрины 8. 4 г ~ Моно- и дисахариды (сахара) 6.2 г max 100 г Стеролы (стерины) Холестерин 33.3 мг max 300 мг Энергетическая ценность Котлеты морковные составляет 206,2 кКал. Основной источник: Интернет. Подробнее. ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Калорийность морковные котлеты Лента. Химический состав и пищевая ценность. Химический состав и анализ пищевой ценности Пищевая ценность и химический состав «морковные котлеты Лента». В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части. Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы Калорийность 136 кКал 1684 кКал 8. 1% 6% 1238 г Белки 3.5 г 76 г 4.6% 3.4% 2171 г Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 9.7% 757 г Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 4.6% 1622 г Энергетическая ценность морковные котлеты Лента составляет 136 кКал. Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее. ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Морковные котлеты: калорийность, способы приготовления, рецепты Все известно о полезных свойствах моркови, но, к сожалению, большинство людей вспоминают об этом только во время диет или церковного поста. Кстати, из этого ярко-оранжевого овоща можно приготовить полноценное второе блюдо — котлеты. Рецепты их приготовления с пошаговым описанием и указанием калорийности как раз и представлены в нашей статье. Такие полезные морковные котлеты! Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить именно при употреблении пропаренной, а не сырой моркови. Давно известно, что этот оранжевый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин — полезный провитамин A — усваивается организмом только при употреблении моркови с маслом. Таким образом, морковные котлеты способны принести организму пользы больше, чем сырой овощ. Чем еще полезны морковные котлеты? Калорийность их невысока, а значит, блюдо идеально подойдет для употребления во время диеты. Морковные котлеты положительно влияют на всю пищеварительную систему и полностью усваиваются организмом. Блюдо оказывает на слизистую оболочку желудка противовоспалительный и антисептический эффект, уменьшая любые болезненные ощущения. Морковные котлеты способствуют очищению организма от шлаков и токсинов, отрицательно влияющих на работу всего организма. Польза морковных котлет доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого представляем их несложные рецепты приготовления. Жареные морковные котлеты: калорийность на 100 грамм и рецепт Заставить ребенка съесть вареную морковь практически невозможно. А вот от сладких морковных котлет не откажется ни один малыш. Пошаговое приготовление этого блюда сводится к следующему: Сырая морковь (1 кг) очищается от кожуры и натирается на мелкой терке. Яйца (2 шт.) отдельно взбиваются с сахаром (2 ст. ложки) и щепоткой соли. В глубокой чаше соединяются вместе морковь и сладкая яичная масса. Добавляется мука (150 г) и замешивается тесто. Используя две столовые ложки, формируют морковные котлеты, обваливаются в панировочных сухарях или муке и обжариваются на растительном масле (3 ст. ложки) с двух сторон по 7 минут. Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Калорийность морковных котлет, жареных на растительном масле, составляет 152 ккал. Кстати, если блюдо готовится для взрослых, сахар в морковное тесто можно не добавлять, а заменить его обжаренными грибами с луком. Калорийность такого блюда будет еще ниже. Морковные котлеты с манкой Котлеты из моркови имеют такую же румяную корочку, как и куриные. При этом по вкусу они получаются ничуть не хуже, и употреблять их можно даже в пост. Калорийность морковных котлет с манкой составляет всего 122 ккал. Рецепт приготовления заключается в следующем: Три средние морковки (300 г) выкладываются в кастрюлю, заливаются холодной водой и отвариваются в течение 25 минут на среднем огне. Затем отвар нужно слить, а морковь залить холодной водой. Остывшая морковь очищается и натирается на мелкой терке. После этого в нее добавляется манная крупа (1,5 ст. ложки), соль и любые специи по вкусу (карри, черный перец). Миску с фаршем отставить в сторону на 30 минут, чтобы манка разбухла. Сформировать руками котлеты и обвалять их в сухой манке. Обжарить изделия на растительном масле (1 ст. ложка) с каждой стороны. Из указанного количества ингредиентов должно получиться 10 средних котлет. Постные морковные котлеты: калорийность и пошаговое приготовление блюда Такие морковные котлеты готовятся практически из двух ингредиентов: моркови и овсяной крупы, но при этом получаются очень вкусными и нежными. В первую очередь нужно залить овсяную крупу кипятком в пропорции 1:2 и дождаться, пока она хорошо разбухнет и остынет. Должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в комбайне практически в пюре. Дальше ингредиенты соединяются, добавляется соль, перец и замешивается фарш. Сформированные руками котлеты обваливаются в сухарях и обжариваются на растительном масле. Калорийность морковных котлет постных с добавлением овсянки получается около 280 ккал в 100 граммах. Их можно подавать как с гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда. Котлеты постные из моркови в духовке Вкусные морковные котлеты можно сделать и в духовке. И в первую очередь нужно приготовить фарш: Морковь (3 шт., или 500 г) натереть на средней терке. Если необходимо, слить выделившийся сок. Небольшое яблоко очистить от кожуры и также натереть на средней терке. Луковицу измельчить кубиками и добавить к моркови и яблоку. Чеснок выдавить через пресс и добавить в фарш. Дальше к подготовленным ингредиентам добавляется манка (3 ст. ложки), соль и перец (по щепотке), растительное масло (2 ст. ложки), зелень петрушки. Замешивается фарш. Чтобы манка разбухла, его оставляют на столе на 20 минут. В это время духовка разогревается до 180 градусов, противень для запекания застилается фольгой и смазывается растительным маслом. Из фарша формируются котлеты, обваливаются в сухарях и выкладываются на подготовленный противень. Всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны) запекаются морковные котлеты. Калорийность на 100 грамм их составляет 230 ккал, а пользы для организма в два раза больше. Из указанных продуктов должно получиться 9 котлет. Морковные котлеты диетические Все, кто придерживается диеты, знают, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая разнообразные диетические блюда. К их числу относятся и морковные котлеты. Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но и это значение можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или вовсе исключить этот ингредиент из рецепта. Для морковных котлет понадобится 200 г отварной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов замешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из него формируются 4 небольшие котлеты, которые сразу же обжариваются на растительном масле до образования корочки. Низкокалорийные морковные котлеты с яблоком Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет, на основе яблока и моркови. Получаются они настолько удачными, что их можно подавать даже в качестве десерта и взрослым и детям. Рассмотрим пошагово, как сделать морковные котлеты, калорийность которых составляет всего 103 ккал: Морковь и яблоко (по 500 г) очищаются от кожуры и нарезаются на небольшие кусочки. На сковороду со сливочным маслом выкладывается сначала морковь, затем выливается молоко (120 мл). Под крышкой ингредиенты тушатся около 5 минут. В сковороду к овощам добавляется яблоко, манка (2 ст. ложки), сахар (1 ч. ложка). Вместе все ингредиенты готовятся еще 2 минуты. Содержимое сковороды хорошо растолочь в пюре, после чего переложить в миску и остудить. В морковно-яблочный фарш добавить яйцо, перемешать и сделать котлеты. Обвалять изделия в панировочных сухарях и обжарить на масле (2 ст. ложки) с двух сторон. Постные морковные котлеты в духовке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео Морковные котлеты мало у кого вызывают приятные воспоминания. А все потому, что в детстве нас перекормили неправильными котлетами из моркови. Вы не поверите – но они бывают вкусными! Сегодняшний рецепт расскажет, как приготовить постные морковные котлеты в духовке. Ингредиенты: крупная морковь 3 шт. небольшое сладкое яблоко 1 шт. маленькая белая луковица 1 шт. чеснок 2 зубчика манная крупа 3 ст. л. манная крупа 3 ст. л. свежемолотый черный перец щепотка панировочные сухари 2-3 ст. л. постное очищенное масло (кукурузное, оливковое, подсолнечное) 4 ст. л. лимон 0,5 шт. свежая зелень для подачи 2-3 веточки Число порций: 3Время приготовления: 60 минут Вместо яблока в фарш можно добавить сладкий болгарский перец. Калорийность рецепта «Постные морковные котлеты» на 100 г Калорийность 231 ккал Белки 4 грамм Жиры 11.5 грамм Углеводы 28 грамм Рецепт приготовления Шаг 1: Трем морковь Тщательно помоем три крупных моркови весом примерно 500 грамм. С помощью овощечистки почистим корнеплоды от кожуры. Натрем их на терке. Я использовал крупную терку, так как мелко измельченные овощи пустят еще больше сока, а рецепт постных морковных котлет этого не предполагает. Натертую сладкую морковь переложим в глубокую посуду, в которой будем смешивать все необходимые ингредиенты для котлет. Шаг 2: Трем яблоко и смешиваем с морковью Спелое яблоко тщательно помоем и очистим от кожуры, чтобы наши котлеты получились более нежными. Удалим у фруктов сердцевину с семенами. С помощью той же терки измельчим обе половинки яблока и добавим его к натертым корнеплодам. Оно придаст готовую блюду пикантную нотку и сделает его еще ароматнее и вкуснее. Чтобы ингредиенты не потемнели и не потеряли свой яркий цвет, сразу сбрызнем их соком половины лимона. Если морковь и яблоки слишком сочные, то их необходимо немного отжать, чтобы фарш не был слишком жидким и изделия было удобно формировать. Шаг 3: Измельчаем лук, добавляем его в котлетный фарш Маленькую головку белого лука почистим и помоем. Порежем ее мелким кубиком, как того требует рецепт. Добавим порезанный лук в пиалу к измельченным ингредиентам. Шаг 4: Добавляем в фарш измельченные зубчики чеснока Почистим от шелухи и помоем чеснок. Для приготовления морковных котлет постных в духовке нам понадобится два небольших зубчика. Пропустим их через пресс и добавим к остальным продуктам. Шаг 5: Солим и перчим фарш для овощных котлет Теперь добавим соль и черный свежемолотый острый перец по вкусу, чтобы постные морковные котлеты (рецепт в духовке) получились в меру острыми и пикантными. По желанию дополнительно можно добавить сушеную зелень, например базилик, укроп или тимьян. Шаг 6: Добавляем постное масло и перемешиваем фарш Далее вольем в смесь немного рафинированного постного масла ( примерно 2 столовых ложки). Тщательно перемешаем ингредиенты. Шаг 7: Добавляем манную крупу Чтобы скрепить фарш, всыплем в него несколько ложек манки. Снова все тщательно перемешаем ложкой, чтобы манная крупа хорошо соединилась с остальными ингредиентами. Оставим смесь на 20 минут, чтобы манная крупа набухла и увеличилась в размере. Благодаря этому смесь станет более густой. Шаг 8: Формируем изделия Включим духовку, выставив ее температуру на 180 градусов. Подготовим противень для выпекания, застелив его пищевой фольгой. Чтобы изделия не прилипли к фольге, сбрызнем ее небольшим количеством рафинированного масла. Удобнее всего делать это с помощью кухонного распылителя. Также можно смазать противень маслом с помощью кулинарной кисти. Теперь начнем формировать небольшие морковные котлеты постные – рецепт с фото пошагово иллюстрирует этот процесс для вашего удобства. Каждую котлету обваляем в панировочных сухарях, чтобы придать им аппетитную хрустящую корочку. Я предпочитаю использовать для панировки сухари собственного приготовления. Для этого у вчерашнего хлеба отрежем корочки. Подсушим ломтики хлеба в духовке на минимальной мощности до золотистого цвета. Полностью остудим сухарики и измельчим их с помощью блендера. Готовые сухари пересыплем в стеклянную банку и будем хранить панировку, закрыв герметичной крышкой. Готовые изделия выложим на подготовленный противень на расстоянии друг от друга. Из этого количества овощей у меня получилось 9 котлеток. Шаг 9: Запекаем изделия в духовке Отправляем наши изделия запекаться – постные морковные котлеты  в духовке подзолотятся и полностью пропекутся. Через 10 минут осторожно достанем их и перевернем на другую сторону, чтобы все бока красиво  зарумянились. Будем выпекать котлеты еще 10 минут, после чего достанем из духового шкафа. Шаг 10: Подача Подавать постные котлеты из моркови с яблоком будем с картофельным пюре, салатом из свежих овощей или томатным соусом. Если вы не соблюдаете пост, полейте котлетки сметаной – это очень вкусно. Готовое блюдо удобно брать с собой в качестве легкого перекуса. Они долго хранятся в холодильнике и вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита! Морковные котлеты постные и вкусные: рецепты с фото пошагово 03 июля 2016 6583 Весной, когда наш организм страдает от недостатка витаминов, хочется поскорей прийти в форму при помощи вкусных блюд. И как часто бывает, вкусно — не всегда полезно. Но не в случае с морковными котлетами. Не верите? Попробуйте сами! Большой вопрос: сохраняются ли витамины моркови в котлетах? Стоит ли говорить о пользе этого овоща? Каждый знает, что в её составе большое количество полезных минеральных солей, клетчатки, витаминов разных групп, жирных и даже эфирных масел. Но основная польза моркови для нашего организма заключается в каротине. Раз речь пошла о пользе продукта, то не менее важно, чтобы во время тепловой обработки сохранялось как можно больше витаминов. Но к счастью, морковь относится к продуктам, максимально сохраняющих свои полезные свойства, даже пройдя термообработку. Врачи советуют употреблять данный овощ людям, страдающим от авитаминоза, да и всем тем, кто желает просто укрепить организм. Все блюда, основой для которых служит морковь, включены в диетическое и детское меню. Особенно овощ полезен для людей, у которых ослаблена функция почек, сердца и печени. Все знают что морковный сок богат на витамин А, то благоприятно воздействует на слабое зрение и незаменим для детского организма. Однако не все знают, что все полезные свойства продукта раскрываются при правильном сочетании с растительными и животными жирами. Чтобы максимально сохранить витамины и полезные компоненты моркови, тепловая обработка должна проходить в пароварке, мультиварке или духовом шкафу.  Также можно сохранить полезные свойства и во время варки моркови. Только закладывать её нужно в кипящую воду. Таким образом, вокруг неё образуется корка, которая не позволит витаминам разложиться под воздействием высокой температуры. Также стоит отметить, что тушёная и варёная морковка обладают одинаковыми полезными свойствами. Однако, самым полезным считается сок этого овоща. Но и здесь имеются подводные камни, так как для получения сока продукт приходится подвергать механической обработке, во время которой небольшая часть элементов исчезает. Отсюда следует, что предпочтение нужно отдавать только свежей моркови. Ответить на главный вопрос немного сложно. Если морковь для котлет была изначально сварена, то в процессе химической реакции в ней повысились её антиоксидантные свойства. Но процесс варки должен занимать не более 7 минут, чтобы сохранить фалькаринол – вещество снижающее развитие раковой опухоли. Но знайте, что котлеты из отварной моркови калорийны, так как при тепловой обработке клетчатка «перевоплощается» в простые сахара. Активное повышение пользы продукта происходит в сочетании с орехами, авокадо и, конечно же, маслами. Несмотря на то, что вещество под названием бета-каротин не токсично — без жиров оно не усваивается. Самые вкусные постные морковные котлеты с манкой Ингредиенты Количество холодной кипячёной воды — 3 ст. л. луковиц — 2 шт. крупной моркови — 0,5 кг сладкой молотой паприки — 1 ч. л. соли — 2 щепотки манной крупы — 60 г рафинированного масла (подсолнечного) — 50 мл панировочных сухарей — 6 ст. л. молотого чёрного перца — 1 щепотка чеснока — 2 зубика Время приготовления: 45 минут Калорийность на 100 грамм: 111 Ккал Яркие и ароматные котлетки украсят любой стол, а отсутствие яиц — прекрасный вариант для постящихся людей. Пошаговая инструкция приготовления с фото: Нарезанные мелкими кубиками луковицы обжарить до прозрачности; Добавить сладкую паприку, молотый перец и соль; Морковь можно измельчить двумя способами: на мелкой тёрке или при помощи кухонного комбайна; Добавить овощ к остальным ингредиентам на сковороде; Насыпать манку и залить водой; Масса должна тушиться до приобретения густой консистенции. Приблизительно это займёт около 5-7 минут; Добавить мелко нарезанный чеснок; Из овощного фарша сформировать котлетки и обвалять в панировке; Обжарить с двух сторон и подать к столу. Чтобы ваши котлетки не развалились при переворачивании, формуйте их маленькими. Как приготовить котлетки с морковью, тыквой и молотыми семенами льна Большинство любителей мяса никогда не могли подумать, что им придутся по вкусу постные котлеты, да ещё и из моркови с тыквой. Но никогда не говорите никогда, а просто попробуйте приготовить это блюдо для своей семьи и вы будете удивлены их реакции. Ведь постные котлеты по этому рецепту готовятся легко и получаются невероятно нежными. Необходимые продукты: 3 моркови; 1 небольшая тыква; 1 головка сельдерея; 5 стакана манной крупы; 3 ст. л. крахмала; 5 стакана молотых семян льна; 5 стакана муки; 2/3 стакана воды; Постное масло; Специи. Потраченное на приготовление котлет время: 40 минут. Калорийность: 37.59 ккал/100 гр. Пошаговое приготовление: Морковь и тыкву натереть на тёрке. Количество тыквы должно быть равно количеству моркови; Сельдерей измельчить. Если головка крупная, то используйте половинку; Подготовленные овощи, переложите в сотейник или кастрюлю, залейте водой и оставь те тушиться на 15 минут. Не закрывайте плотно крышку, чтобы дать жидкости возможность испаряться; К полученной овощной заготовке добавьте крахмал, манную крупу и молотые семена льна; Поставь те сковороду разогреваться, а сами займитесь формованием котлет; Перед жаркой обваляйте в муке; Готовые котлетки подают к лёгкому салату или гарниру. Еще один вариант блюда с добавлением в него тыквы: Рецепт приготовления блюда в духовке Конечно же, такое замечательное блюдо можно готовить не только на сковороде, но и в духовом шкафу. Так котлетки получатся даже лучше. Несмотря на то, что в постных котлетах отсутствуют молоко, яйца и масло – они не теряют своего вкуса и становятся отличным дополнением для каш и отварного картофеля. Список ингредиентов: 3 моркови крупного размера; 1 яблоко или сладкий красный перец; 1 небольшая луковица; 3 ст. л. манной крупы; 1 зубчик чеснока; Щепотка соли, молотый чёрный перец – по вкусу; Несколько ложек панировочных сухарей; 20 мл масла (постного). Время приготовления: 50 минут. Калорийность: 108.48 ккал/100 гр. Пошаговое приготовление постных морковных котлет в духовке: В небольшую миску мелко натереть морковку и к ней же добавляем натёртое яблоко. Если используете перец, то его следует нашинковать тонкой соломкой; Измельчить луковицу с чесноком и перемешать с морковно-яблочной смесью; Добавьте молотый перец, посолите, налейте 1 столовую ложку рафинированного подсолнечного масла и 3 ложки манки. Уберите овощной фарш минут на 20, для набухания крупы; Разогрейте духовой шкаф до 180С, а дно противня застелите пергаментом либо фольгой и сбрызните небольшим количество постного масла; Из набухшего фарша сформуйте плоские овальные котлетки; Выложите котлетки при том расстояние между ними должно быть небольшое, но не вплотную; Запекайте около 20 минут; Готовые котлеты оставьте на несколько минут на противне, а потом подавайте к столу. Полезные советы и рекомендации по тепловой обработке Если консистенция овощного фарша жидкая, то досыпьте манную крупу; Знайте, что нежными котлеты получатся только в том, случае если их основа будет менее плотной; Для сочности добавьте нарезанное соломкой зелёное яблоко; Для детского варианта к овощному фаршу можно добавить изюм либо курагу; Постные котлеты не включают наличие яиц, поэтому их заменяют манной крупой. Но мало кто знает, что манку можно заменить картофельным пюре или нутовой мукой; Панировать можно не только в сухарях и муке, но также в манке, в семенах либо молотом кунжуте. Но вкуснейшая и сытная панировка получается из миндальных орехов и фундука; Обязательно отожмите овощи после измельчения. Таким образом, фарш будет лучше держать форму. Вот такие они лёгкие, нежные и вкусные постные морковные котлеты. Малокалорийное блюдо может украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Поэтому готовьте и получайте удовольствие от домашних блюд! Оценить статью: 0 Facebook Twitter Вконтакте Одноклассники Google+ Что еще почитать: Морковные котлеты: 7 легких рецептов Для тех, кто хочет похудеть или исключил из рациона мясные продукты — незаменимый рецепт! Приготовьте морковные котлеты — очень вкусно! Рецепт 1: морковные котлеты (пошаговые фото) Блюда из овощей отличаются низкой калорийностью, легкой усвояемостью и максимальной пользой. Они насыщены витаминами и подходят всем без исключения. Лучшая пора для приготовления овощей – осень, когда на рынках представлено все богатство природы в самых ярких красках. Порадуйте близких новым блюдом и приготовьте котлеты из моркови. Котлеты из моркови приведут в восторг тех, кто придерживается принципов здорового питания и старается быть в отличной физической форме. Котлеты гарантируют отменный вкус. Особенно полезными они будут в сочетании с консервированным зеленым горошком, гречневой кашей. Блюдо подойдет малышам и пожилым, будучи залогом отличного самочувствия и хорошего настроения. Весь процесс займет не более двух часов. Рецепт морковных котлет содержит следующие ингредиенты: морковь – 3-4 шт. ; мука высшего сорта – 50 гр. ; яйцо куриное – 1 шт. ; соль – 5 гр. ; масло растительное – 10 мл. Отварите морковь в воде до готовности. При выборе желательно ориентироваться на сорт «Каратель». Данный сорт моркови обладает особо сладким вкусом. Натрите полуфабрикат любым удобным способом. Тщательно перемешайте с яйцом, посолите, сформируйте котлетки. Это лучше делать мокрыми руками. На сковороду налейте масло. Дайте ему прогреться и приступайте к обжариванию. Обжаривать следует с 2-х сторон до золотистой корочки. Достаточно нескольких минут и вкусное, полезное овощное блюдо будет на обеденном столе. Подавайте котлетки со сметанной или с обезжиренным йогуртом, который легко можно приготовить в домашних условиях. Рецепт 2: морковные котлеты в духовке Из обычной моркови можно приготовить очень вкусные диетические котлеты, которые непременно понравятся всем членам семьи. Такие диетические морковные котлеты в духовке с огромным удовольствием кушает мой четырехлетний ребенок, да и муж никогда не отказывается от парочки котлет. Самое главное в этом рецепте с фото – выбрать сочную и сладкую морковку, ведь именно от нее зависит итоговый вкус котлет. Обязательно в морковные котлеты добавим адыгейский сыр, при желании можете добавить любой другой рассольный сыр. Для таких котлет будем использовать овсяную муку – предварительно овсяные хлопья нужно измельчит в кофемолке. Подавать к столу диетические морковные котлеты можно с овощами и зеленью, также можно добавить легкий соус на основе йогурта. морковь – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., мука овсяная – 2 ст.л., чеснок – 1 зубчик, адыгейский сыр – 70 гр., соль, перец – по вкусу. Подготовить все продукты по списку, морковь выбрать среднего размера, очистить морковь и вымыть, просушить. Натереть морковь на самой мелкой терке, также можно измельчить морковь в чаше блендера. Луковицу очистить и сполоснуть, просушить. Нарезать лук полукольцами или кубиками. Добавить лук к моркови. Переложить овощи в сковороду, влить немного чистой водички и протушить овощи 7-10 минут. Также, предварительно морковь можно запечь в духовом шкафу, или же просто отварить морковь до готовности. Пассерованные овощи переложить в чашу блендера и измельчить. Измельченные морковь и лук переложить в миску. Добавить к моркови парочку ложек овсяной муки. Адыгейский сыр натереть на мелкой терке и добавить к моркови. Выбрать один крупный или несколько мелких зубчиков чеснока, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить чеснок к остальным ингредиентам. Бросить щепотку соли и щепотку молотого черного перца. Тщательно перемешать все ингредиенты. Прогреть духовку до 180 градусов. При помощи любой круглой формочки сформировать котлеты, также можно их сформировать руками. Переложить котлеты на силиконовый коврик или противень. Запекать котлеты примерно 15-17 минут. После котлеты подавать к столу – получается очень вкусно, непременно попробуйте приготовить! Рецепт 3: диетические морковные котлеты Если вы решили сбросить вес, но при этом не знаете, что готовить, предлагаю вам попробовать морковные котлеты. Рецепт простой, готовятся они в духовке и, в итоге, получаются вкусные, диетические овощные котлетки. Употребление котлет из моркови поможет нормализовать процесс пищеварения, очистить организм от токсических отходов. Пища легко усваивается, дает хорошее чувство насыщения. морковь – 3 шт., куриное яйцо – 1 шт., молоко 1,5% — 100 мл., манная крупа – 2 ст.л., масло сливочное 62%– 1 ч.л., масло подсолнечное – 3 ст.л., сухари панировочные – 3 ст.л., соль поваренная. Первым делом немного подогреть молоко, затем добавить туда сливочное масло, посолить. Морковку очистить от кожуры, натереть на терке с мелкими резцами. Выкладываем в емкость с коровьим молоком. Поставим на плиту вариться на минимальном огне в течение 10 минут, постоянно помешивая. Затем начинаем небольшими количествами всыпать манную крупу, перемешать и снова поварить на протяжении 5 минут. Совет: Как только масса становится густой – значит, она готова. Совет: Вкус котлет во многом зависит от морковки. Она должна быть крепкой, без неровностей. Выбирайте овощи средних размеров, потому что она содержит меньше ядовитых веществ. Насыщенный оранжевый цвет моркови указывает на сочность корнеплода. Совет: Не следует тереть морковь заранее, чтобы она не потеряла сочность. Совет: Оставьте тертую морковку на пару минут для пускания соков. После этого добавим в смесь куриное яйцо. Дождаться полного остывания массы, затем сформировать котлеты. В тарелку высыпать небольшое количество панировочных сухарей, обвалять равномерно каждую штучку. Совет: Для лучшей лепки котлет не забывайте смачивать руки в воде. Совет: В качестве начинки подходят различные крупы, кабачки, свекла, картофель, репчатый лук. Готовят по примеру зраз. Возьмем стеклянную овальную форму, смажем ее подсолнечным маслом. Выкладываем туда котлеты и отправляем запекаться в разогретый духовой шкаф на протяжении 30 минут при температурном уровне, равном 180 градусам. Совет: Полуфабрикат должен иметь румяную окраску. Готовые морковные котлеты выложим на тарелку, украсим свежей зеленью. В качестве дополнительного соуса используйте низкокалорийную сметану или йогурт без добавок. Рецепт 4: детские морковные котлеты (пошагово) Сегодня приготовим морковные котлеты как в детском саду, рецепт с фото пошагово поможет вам повторить все в точности, никакой момент не упустить из виду. Такие морковные котлеты часто подают моему ребенку в детском саду, вся группа уплетает их за обе щеки, поэтому, дома я также уже приловчилась готовить их, малыш рад, да и муж с большим удовольствием их кушает. Котлеты готовить нужно из самой вкусной моркови, сейчас у меня уже появилась молодая морковь, она сладковатая и очень нежная – для котлет подходит просто идеально! Подавать к столу такие морковные котлеты обязательно нужно со сметаной или сладким соусом. В дальнейшем, зная предпочтение своего ребенка, рецепт можно видоизменять, к примеру, добавить к моркови изюм, можно добавить немного ванильного сахара. морковь – 2 шт.; яйца куриные – 1 шт.; сахар – 1 ст.л.; мука пшеничная – 2-3 ст.л.; масло растительное – для жарки; сметана – 1 ст.л.; соль – щепотка. Подготовить все необходимые ингредиенты, морковь нужно вымыть и просушить, после морковь необходимо отварить до готовности или приготовить ее на пару. Когда морковь отварится и немного остынет, ее нужно натереть на самой мелкой терке, стружку моркови сгрузить в глубокую миску. Как то я пробовала готовить морковь немного иначе, попробуйте, результат очень вкусный – сырую морковь очистить, натереть и отварить в небольшом количестве молока, чтобы молоко полностью испарилось, после добавить немного муки или манки, сахар и яйцо – готовить котлеты как и наш вариант – сформировать и обжарить. Итак, мы же работаем с вареной и натертой морковью далее – ввести сметану и добавить одно крупное куриное яйцо. Ввести в емкость сахар и муку или манку, для баланса вкуса бросить буквально щепотку поваренной соли. Перемешать все хорошо, сформировать небольшие котлеты. Жарить морковные котлеты на растительном масле с обеих сторон, корочку сильно не зажаривать, так как мы готовим для детей. Излишки масла убрать бумажными полотенцами. Приятного аппетита! Рецепт 5: как приготовить морковные котлеты Морковь – 1 килограмм Манная крупа – 100 грамм Молоко – 150 миллилитров Яйца – 3 штуки Сахар – 1 чайная ложка Масло сливочное – 1 столовая ложка Панировочные сухари Растительное масло для жарения Соль – 1.5 чайные ложки 1 килограмм моркови чистим, моем и нарезаем кружочками, ломтиками или соломкой. Подготовленную морковь кладем в кастрюлю и заливаем 150 миллилитрами горячего молока. Накрываем крышкой, доводим до кипения, добавляем 1.5 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку сливочного масла. Тушим на маленьком огне под крышкой приблизительно 40 минут, время от времени перемешивая. В сваренную морковь добавляем 100 граммов манной крупы и, все время перемешивая, продолжаем варить на маленьком огне 8 минут. У 3-х яиц отделяем белки от желтков, желтки добавляем в горячий котлетный фарш, перемешиваем и охлаждаем. Из охлажденной котлетной массы формуем котлеты, смачиваем яичным белком, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей, золотистой, румяной корочки. Подаем готовые морковные котлеты к столу со сметаной. Рецепт 6, пошаговый: постные морковные котлеты Известные авторы не менее известных «12 стульев» наверное бы удивились, когда бы узнали, как будут популярны и любимы вегетарианские постные морковные котлеты! Это диетическое вкусное блюдо полезно не только детям, но и тем, кто ведет здоровый образ жизни. Котлеты из моркови получаются не только аппетитными, но и красивыми. Готовятся они быстро и легко. В постном блюде нет яиц, но когда закончится Пост, добавьте в морковный фарш яйцо и котлеты станут намного вкуснее. Морковь средних размеров 5–7 штук Крупа манная 100 грамм Сахар 1 столовая ложка Соль 1 чайная ложка Перец черный молотый 0,5 чайной ложки Сырую морковь тщательно промываем кухонной щеткой под теплой проточной водой. Затем перекладываем наш ингредиент в кастрюлю с холодной водой, так чтобы жидкость полностью покрывала наш корнеплод. Ставим эту емкость на большой огонь, предварительно накрыв ее крышкой. Когда вода в кастрюле закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим овощ в течение 25-30 минут. Проверяем готовность овоща с помощью вилки, проткнув ею корнеплод. Если морковь мягкая, значит, она готова. Выключаем огонь, а кастрюлю с готовым овощным ингредиентом ставим под холодную воду. Когда корнеплоды остынут, достаем их из емкости и с помощью кухонного ножа очищаем от шкурки. Затем, воспользовавшись мелкой теркой, натираем наш корнеплод на овощную стружку и перекладываем в свободную миску. В эту же емкость к измельченной моркови добавляем сахар, соль и черный молотый перец, а также половину нормы манной крупы. С помощью столовой ложки тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой до однородной массы. Воспользовавшись тем же столовым инвентарем, выкладываем на ладонь правой руки немного морковного фарша и вручную формируем из него небольшие котлеты. Затем перекладываем их в тарелку с оставшейся манной крупой и хорошо обваливаем их в этом ингредиенте. В сковороду наливаем растительное масло и ставим емкость на средний огонь. Когда масло хорошо разогреется, перекладываем в эту емкость на небольшом расстоянии друг от друга несколько котлет и обжариваем их с одной стороны в течение 2-3 минут до образования золотистой корочки. Затем с помощью кухонной деревянной лопатки аккуратно переворачиваем наше блюдо на другую сторону и после того как образуется румяная корочка, уменьшаем огонь. Емкость накрываем крышкой и на маленьком огне жарим морковные котлеты еще 10 минут. По окончании этого времени, выключаем конфорку, с помощью кухонной прихватки открываем крышку сковороды и достаем из емкости с помощью деревянной лопатки постные морковные котлеты. Перекладываем их в глубокую миску. После того как нежные и ароматные морковные котлеты немного остынут, перекладываем их на широкое блюдо и подаем к столу. Наше постное блюдо изумительно вкусное как в теплом, так и в холодном виде, как с медом или вареньем, так и с домашним йогуртом или со сметаной, если вы, конечно, не соблюдаете пост. Подавать наши котлеты можно к завтраку или ужину как самостоятельное блюдо вместе с овощами или салатом. Приятного вам аппетита! Рецепт 7: котлеты морковные с манкой (с фото) Морковь в кулинарии используется часто. Ее добавляют во время готовки первых блюд и тушений, в салаты и закусочные блюда. Не перечесть, сколько полезнейших десертов и супов-пюре для детворы можно сотворить из этого овоща. А еще из нее готовят вкуснейшие морковные котлеты. Пошаговый рецепт с фото такого блюда предлагаем испробовать. Фарш готовится на основе измельченной моркови с добавлением манки. Но на калорийность блюда это повлияет несущественно. При желании можно морковные котлеты не жарить, а тушить. Интересный вкус получается, если приготовить в пароварке. Для приготовления морковных котлет подойдет и жмых, оставшийся после выдавливания сока. Но только в том случае можно использовать, если соковыжималка выдает его не сильно сухим. Опираясь на данный рецепт, можно сделать морковные котлеты с какой-нибудь начинкой. Например, внутрь положить чеснок, твердый сыр, зелень. Вкусно получится с черносливом и орехами. Такие морковные котлеты часто готовят те, кто постится. Но в этом случае не кладутся яйца. Чтобы котлетки лучше скрепились, можно добавить немного муки. Крупная морковь — 3 шт Куриное яйцо — 1 шт Манка — 2 ст.л. Молоко — 50 мл Панировочные сухари — 3-4 ст.л. Соль и специи — на вкус Масло растительно — 50 мл Основной продукт, который понадобится для приготовления котлет – это морковь. Следует ее очистить предварительно. Далее нужно запарить в слегка подогретом молоке манную крупу. Она набухнет минут через 15. А пока можно заняться подготовкой морковного фарша. Овощ потереть на самой мелкой терке. Посолить и, слегка отжав, слить жидкость. Теперь следует смешать морковную массу с яйцом. Если по вкусу котлеты с остринкой, добавить черный молотый перец или немного специй, предназначенных для приготовления мяса. Вкусно получится с молотым кориандром. Пришло время добавления в морковный фарш манки (если она уже разбухла). Перемешать. Из приготовленного овощного фарша сформировать шарики. Обмокнуть каждый в панировку из молотых сухарей. На сковороде довести до кипения растительное масло. Выложить морковные котлеты и обжарить их до красивой румяной и хрустящей корочки. После жарки промокнуть салфеткой или кухонным полотенцем из бумаги. Можно сервировать. Остается только попробовать морковные котлеты. Пошаговый рецепт с фото не теряйте, он еще пригодится. Приятного аппетита. (с) https://ablexur.ru, https://dieta-prosto.ru, https://every-holiday.ru, http://namenu.ru, https://www.videoculinary.ru, https://www.tvcook.ru, https://fotorecepty.org Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru Русская морковная котлета калорий и пищевая ценность База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 51 % дневных значений * Всего жиров 2.4g 3% Насыщенные жиры 0,611 г 3% Транс Жир 0 г Полиненасыщенные жиры 0,656 г Мононенасыщенные жиры 0,892 г Холестерин 30 мг 10% Натрий 126 мг 5% Всего углеводов 5.9 г 2% Пищевые волокна 1 г 4% Сахар 1,71 г Белок 1,67 г Витамин D 0 мкг 0% Кальций 21 мг 2% Утюг 0,45 мг 2% Калий 112 мг 2% Витамин А 241 мкг 27% Витамин C 1.9 мг 2% 3% RDI * (51 калория) Распределение калорий: Углеводы (45%) Жиры (42%) Белки (13%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 51 жир 2.4g Углеводы 5,9 г Белок 1,67 г Русская морковная котлета содержит 51 калорий . Распределение калорий: 42% жира , 45% углеводов, 13% белка. Обычные размеры порции: Похожие типы моркови: См. Также: Вы искали «Русская морковная котлета» . Ты имел ввиду: Другая недавно популярная еда: Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев. Индийская овощная котлета калорий, полезна ли овощная котлета? Одна овощная котлета по-индийски дает 44 калории .Из них углеводы составляют 32 калории, белки составляют 5 калорий, а остальные калории поступают из жиров, то есть 6 калорий. Одна овощная котлета Свадишт обеспечивает около 2 процентов общей суточной потребности в калориях стандартной диеты взрослого человека, состоящей из 2000 калорий. См. Рецепт овощной котлеты Свадишт. Котлеты с чайной ложкой масла? Ну вот. Вы по уши влюбитесь в удивительный вкус и идеальную текстуру этой овощной котлеты Свадишт. Эта богатая питательными веществами закуска, приготовленная из различных овощей, таких как морковь и тыквенная тыква, дает чувство насыщения. В этом инновационном рецепте для связывания овощей и усилителей вкуса используется мука раги, а не крахмалистый картофель, сырые бананы или кукурузный крахмал. Полезна ли индийская овощная котлета? Да, это здорово. Давайте разберемся с ингредиентами. Что хорошо. 1. Морковь (гаджар): Морковь содержит питательный бета-каротин, который является формой витамина А, помогает предотвратить ухудшение зрения по мере старения и предотвращает куриную слепоту. Морковь полезна для глаз: она избавляет от запоров, снижает артериальное давление, содержит клетчатку и снижает уровень холестерина. Прочтите 11 супер преимуществ моркови и почему ее нужно включать в свой ежедневный рацион. 2. Doodhi (тыквенная тыква, lauki) : с чрезвычайно низким уровнем натрия, этот doodhi очень подходит для людей с высоким АД.Он помогает снизить уровень холестерина в крови и регулировать кровяное давление, а также обеспечивает надлежащий приток крови к сердцу и ко всем частям тела. Он помогает предотвратить кислотность и полезен для диабетиков. См. Статью о 10 преимуществах бутылочной тыквы для получения полной информации. 3. Мука раги (мука начни) : мука раги богата белком и является отличным источником для вегетарианцев. Кроме того, он не содержит глютена и богат клетчаткой, что, в свою очередь, полезно для диабетиков и здорового сердца.Мука раги создает гораздо меньший всплеск сахара по сравнению с пшеницей. Раги богат магнием, который улучшает реакцию инсулина за счет снижения инсулинорезистентности. Обязательно прочтите о преимуществах раги, которые можно включить в свой ежедневный рацион. 4. Лук (пязь, канда) : Сырой лук — очень ценный источник витамина С — витамина, строящего иммунную систему. Наряду с другими фитонутриентами из лука, он помогает создавать лейкоциты (лейкоциты) , которые служат линией защиты от болезней.Да, это источник многих антиоксидантов, самым важным из которых является кверцетин. Кверцетин, который способствует выработке ЛПВП (хорошего холестерина) и снижает общий холестерин в организме. Сера в луке разжижает кровь и предотвращает свертывание крови. Это, в свою очередь, снизит кровяное давление и будет полезно для сердца и диабетиков. Прочтите о пользе лука. Могут ли диабетики, сердечные больные и люди с избыточным весом есть Овощные котлеты ? Да, это здорово. Изготовлено из полезных овощей, таких как морковь, дудхи, лук и раги, и используется в качестве связующего вещества вместо кукурузного крахмала. Это супер полезно для диабетиков, сердца и похудания. Рецепт готовится с очень небольшим количеством масла. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, что она не обжарена во фритюре, что делает эту овощную котлету полезной вечерней закуской. Можно ли здоровым людям Овощные котлеты ? Да. Получите это с питательным рецептом зеленого чатни, в котором не используется НОЛЬ сахара, приготовленного из листьев мяты, лука и кориандра.Или вы можете съесть полезный чатни из кокоса и кориандра. Питательный зеленый чатни Овощная котлета подходит для 1. Здоровые рецепты образа жизни 2. Низкокалорийная закуска 3. Диабетические закуски 4. Здоровые закуски для сердца 5. Закуски для беременных 6.Детские закуски 7. Завтрак с низкой кислотностью 8. Закуски для низкого кровяного давления Как сжечь 44 калории из овощной котлеты Свадишт? Пешком (6 км / ч) = 13 минут Бег (11 км / ч) = 4 мин. Велоспорт (30 км / ч) = 6 минут Плавание (2 км / ч) = 8 минут Примечание. Эти значения являются приблизительными, и количество сжигаемых калорий у каждого человека разное. Информация о пищевой ценности сырых овощей Пищевая ценность овощей в сыром виде, съедобная весовая часть Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий Плакаты для загрузки / печати Овощи Размер порции (вес в граммах / вес унций) калорий калорий из жиров Всего жиров Натрий Калий Всего Карбогидрат Диетические Клетчатка Сахар Белок Витамин А Витамин C Кальций Утюг (г) (% СН) (мг) (% СН) (мг) (% СН) (г) (% СН) (г) (% СН) (г) (г) (% СН) (% СН) (% СН) (% СН) Спаржа 5 копий (93 г / 3.3 унции) 20 0 0 0 0 0 230 7 4 1 2 8 2 2 10 15 2 2 Болгарский перец 1 средний (148 г / 5,3 унции) 25 0 0 0 40 2 220 6 6 2 2 8 4 1 4 190 2 4 Брокколи 1 средний стебель (148 г / 5.3 унции) 45 0 0,5 1 80 3 460 13 8 3 3 12 2 4 6 220 6 6 Морковь 1 морковь, длина 7 дюймов, Диаметр 1 1/4 дюйма (78 г / 2,8 унции) 30 0 0 0 60 3 250 7 7 2 2 8 5 1 110 10 2 2 Цветная капуста 1/6 среднего кочана (99 г / 3.5 унций) 25 0 0 0 30 1 270 8 5 2 2 8 2 2 0 100 2 2 Сельдерей 2 средних стебля (110 г / 3,9 унции) 15 0 0 0 115 5 260 7 4 1 2 8 2 0 10 15 4 2 Огурец 1/3 средний (99 г / 3.5 унций) 10 0 0 0 0 0 140 4 2 1 1 4 1 1 4 10 2 2 Зеленая фасоль 3/4 чашки (83 г / 3,0 унции) 20 0 0 0 0 0 200 6 5 2 3 12 2 1 4 10 4 2 Зеленая капуста 1/12 средний кочан (84 г / 3.0 унций) 25 0 0 0 20 1 190 5 5 2 2 8 3 1 0 70 4 2 Зеленый лук Нарезанный 1/4 стакана (25 г / 0,9 унции) 10 0 0 0 10 0 70 2 2 1 1 4 1 0 2 8 2 2 Салат Айсберг 1/6 среднего кочана (89 г / 3.2 унции) 10 0 0 0 10 0 125 4 2 1 1 4 2 1 6 6 2 2 Листовой салат 1 1/2 чашки измельченного (85 г / 3,0 унции) 15 0 0 0 35 1 170 5 2 1 1 4 1 1 130 6 2 4 Грибы 5 средние (84 г / 3.0 унций) 20 0 0 0 15 0 300 9 3 1 1 4 0 3 0 2 0 2 Лук 1 средний (148 г / 5,3 унции) 45 0 0 0 5 0 190 5 11 4 3 12 9 1 0 20 4 4 Картофель 1 средний (148 г / 5.3 унции) 110 0 0 0 0 0 620 18 26 9 2 8 1 3 0 45 2 6 Редис 7 редис (85 г / 3,0 унции) 10 0 0 0 55 2 190 5 3 1 1 4 2 0 0 30 2 2 Кабачок летний 1/2 средний (98 г / 3.5 унций) 20 0 0 0 0 0 260 7 4 1 2 8 2 1 6 30 2 2 Sweet Corn Зерна от 1 средний початок (90 г / 3,2 унции) 90 20 2.5 4 0 0 250 7 18 6 2 8 5 4 2 10 0 2 Сладкий картофель 1 средний, длина 5 дюймов, диаметр 2 дюйма (130 г / 4,6 унции) 100 0 0 0 70 3 440 13 23 8 4 16 7 2 120 30 4 4 Помидор 1 средний (148 г / 5.3 унции) 25 0 0 0 20 1 340 10 5 2 1 4 3 1 20 40 2 4 Большинство овощей содержат незначительное количество насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина. Котлеты из запеченной моркови | Статьи 2021 Котлеты из запеченной моркови Как приготовить блюдо «Котлеты из запеченной моркови» Сыр нарезать небольшими кубиками. Вымойте и очистите морковь и лук. Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Смешайте лук и морковь с нарезанным сыром. Добавить яйцо, гороховую муку, соль, перец и перемешать. Смочите водой силиконовые формы для маффинов и вылейте в них полученную массу. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 20-25 минут. Эти котлеты подходят для безглютеновой диеты. При заболеваниях желудка фету можно заменить адыгейским сыром или несоленым сыром фета.Морковные котлеты также можно включать в диетические и диабетические диеты. Приятного аппетита! Автор рецепта: Майра М. Состав рецепта «Котлеты из запеченной моркови»: Морковь (2 шт.) — 250 гр. Гороховая мука — 2 ст. Яйцо куриное — 1 шт. Сыр Фета — 50 гр. Лук репчатый (1 шт.) — 100 гр. Соль (по вкусу) — 2 гр. Перец черный молотый (по вкусу) — 1 гр. Пищевая ценность блюда «Котлеты из запеченной моркови» (на 100 грамм): Калорий: 96.4 ккал. Белки: 5,8 гр. Жиры: 3,8 гр. Углеводы: 9,6 гр. Количество порций: 6 Основные блюда Завтрак Обед Ужин Перекус Детский Фитнес Диабетик При желудочно-кишечных заболеваниях Духовка 30-60 минут Запеченные котлеты из моркови — пошаговый рецепт с фото Компоненты и калорийность рецепта «Котлеты запеченные из моркови» (калорийность и калорийность рассчитаны приблизительно без учета варки и жарки) Продукт Измерение Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угол, гр Кал, ккал морковь 250 г 250 3.25 0,25 17,25 80 гороховая мука 2 столовые ложки 40 8,4 0,8 19,6 119,2 куриное яйцо 1 шт. 55 6,99 6 0,39 86,35 Сыры Фета 50 г 50 8,5 12 0 145 репчатый лук 100 г сто 1.4 0 10,4 47 соль 2 г 2 0 0 0 0 перец черный молотый 1 г 1 0,1 0,03 0,39 2,51 Всего 498 28,6 19,1 48 480,1 1 порция 83 4.8 3,2 8 80 100 г сто 5,8 3,8 9,6 96,4 Карточка рецептов Щелкните по карточке для увеличения. Чтобы сохранить карту, щелкните изображение правой кнопкой мыши и выберите «Сохранить изображение как…» или аналогичный вариант. Вторые блюда калорий: <200 Белки: <10 Жир: <5 Углеводы: <20 Завтрак Обед Ужин Закуска Ребенку Фитнес Диабетик При заболеваниях желудочно-кишечного тракта Духовка 30-60 минут Пищевая ценность и польза для здоровья Морковь ( Daucus carota ) — это корнеплод, который часто считается идеальной здоровой пищей. Хрустящий, вкусный и очень питательный. Морковь — особенно хороший источник бета-каротина, клетчатки, витамина K1, калия и антиоксидантов (1). Они также имеют ряд преимуществ для здоровья. Это продукт для похудения, который способствует снижению уровня холестерина и улучшению здоровья глаз. Более того, их антиоксиданты каротина снижают риск рака. Морковь бывает разных цветов, включая желтый, белый, оранжевый, красный и фиолетовый. Оранжевая морковь приобретает свой яркий цвет благодаря бета-каротину, антиоксиданту, который организм превращает в витамин А. В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о моркови. Морковь содержит 86–95% воды, а съедобная часть состоит примерно из 10% углеводов (1, 2). Морковь содержит очень мало жира и белка (3). Пищевая ценность двух сырой моркови малого и среднего размера (100 грамм): Калорийность: 41 Вода: 88% Белок: 0.9 граммов Углеводы: 9,6 грамма Сахар: 4,7 грамма Клетчатка: 2,8 грамма Жиры: 0,2 грамма Углеводы в основном состоят из воды и моркови. Углеводы состоят из крахмала и сахаров, таких как сахароза и глюкоза (1). Они также являются относительно хорошим источником клетчатки: одна морковь среднего размера (61 грамм) дает 2 грамма. Морковь часто имеет низкий гликемический индекс (ГИ), который является показателем того, насколько быстро продукты повышают уровень сахара в крови после еды. Их ГИ колеблется от 16 до 60 — самый низкий для сырой моркови, немного выше для вареной и самый высокий для пюре (4, 5). Употребление продуктов с низким гликемическим индексом связано с многочисленными преимуществами для здоровья и считается особенно полезным для людей с диабетом (6, 7). Волокно Пектин — основная форма растворимой клетчатки в моркови (8). Растворимые волокна могут снизить уровень сахара в крови, замедляя переваривание сахара и крахмала. Они также могут питать полезные бактерии в кишечнике, что может улучшить здоровье и снизить риск заболеваний (9, 10, 11). Более того, некоторые растворимые волокна могут ухудшать всасывание холестерина из пищеварительного тракта, снижая уровень холестерина в крови (12, 13). Основные нерастворимые волокна в моркови — это целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин. Нерастворимые волокна могут снизить риск запора и способствовать регулярному опорожнению кишечника (1, 14). РЕЗЮМЕ Морковь примерно на 10% состоит из углеводов, состоящих из крахмала, клетчатки и простых сахаров. В них очень мало жиров и белков. Морковь — хороший источник нескольких витаминов и минералов, особенно биотина, калия и витаминов A (из бета-каротина), K1 (филлохинона) и B6. Витамин A: Морковь богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А. Это питательное вещество способствует хорошему зрению и важно для роста, развития и иммунной функции (15). Биотин: Витамин B, ранее известный как витамин H, биотин играет важную роль в метаболизме жиров и белков (16). Витамин K1: Также известный как филлохинон, витамин K1 важен для свертывания крови и может способствовать здоровью костей (17, 18). Калий: Незаменимый минерал, калий важен для контроля артериального давления. Витамин B6: Группа родственных витаминов, B6 участвует в преобразовании пищи в энергию. РЕЗЮМЕ Морковь — отличный источник витамина А в форме бета-каротина.Они также являются хорошим источником нескольких витаминов группы В, а также витамина К и калия. Морковь содержит множество растительных соединений, включая каротиноиды. Это вещества с мощной антиоксидантной активностью, которые связаны с улучшением иммунной функции и снижением риска многих заболеваний, включая болезни сердца, различные дегенеративные заболевания и некоторые виды рака (1). Бета-каротин, основной каротин в моркови, может превращаться в вашем организме в витамин А. Однако этот процесс преобразования может варьироваться в зависимости от человека. Употребление жиров с морковью может помочь вам усвоить больше бета-каротина (19). Основными растительными соединениями моркови являются: Бета-каротин: Апельсиновая морковь очень богата бета-каротином. Поглощение лучше (до 6,5 раз), если морковь приготовлена ​​(20, 21, 22). Альфа-каротин: Антиоксидант, который, как и бета-каротин, частично превращается в витамин А. Лютеин: Один из наиболее распространенных антиоксидантов в моркови, лютеин преимущественно содержится в желтой и оранжевой моркови и важен для здоровья глаз (23). Ликопин: Ярко-красный антиоксидант, содержащийся во многих красных фруктах и ​​овощах, включая красную и пурпурную морковь, ликопин может снизить риск рака и сердечных заболеваний (24). Полиацетилены: Недавние исследования выявили в моркови биоактивные соединения, которые могут помочь защитить от лейкемии и других видов рака (1, 25, 26). Антоцианы: Это мощные антиоксиданты, содержащиеся в темной моркови. РЕЗЮМЕ Морковь — отличный источник многих растительных соединений, особенно каротиноидов, таких как бета-каротин и лютеин. Большая часть исследований моркови сосредоточена на каротиноидах. Снижение риска рака Рацион, богатый каротиноидами, может помочь защитить от нескольких типов рака. Это включает рак простаты, толстой кишки и желудка (27, 28, 29). Женщины с высоким уровнем циркулирующих каротиноидов также могут иметь сниженный риск рака груди (30). Датированное исследование показало, что каротиноиды могут защищать от рака легких, но более новые исследования не выявили корреляции (31, 32). Низкий уровень холестерина в крови Высокий уровень холестерина в крови — хорошо известный фактор риска сердечных заболеваний. Употребление моркови связано с понижением уровня холестерина (12, 13). Потеря веса Как низкокалорийная пища, морковь может увеличить насыщение и снизить потребление калорий при последующих приемах пищи (33). По этой причине они могут быть полезным дополнением к эффективной диете для похудания. Здоровье глаз Люди с низким уровнем витамина А более склонны к куриной слепоте, состоянию, которое может уменьшиться при употреблении моркови или других продуктов, богатых витамином А или каротиноидами (34). Каротиноиды также могут снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна (35, 36, 37). РЕЗЮМЕ Употребление моркови снижает риск рака и сердечных заболеваний, а также улучшает здоровье глаз.Кроме того, этот овощ может быть ценным компонентом эффективной диеты для похудения. В органическом земледелии используются естественные методы выращивания сельскохозяйственных культур. Исследования, сравнивающие органическую и выращенную обычным способом морковь, не обнаружили никаких различий в количестве и качестве каротиноидов или антиоксидантов (38, 39, 40, 41, 42). Однако морковь, выращиваемая традиционным способом, содержит остатки пестицидов. Долгосрочные последствия приема низкосортных пестицидов для здоровья неясны, но некоторые ученые выразили обеспокоенность (43). РЕЗЮМЕ Хотя нет данных, свидетельствующих о том, что органическая морковь более питательна, чем выращенная традиционным способом, органические разновидности с меньшей вероятностью содержат пестициды. Молодая морковь становится все более популярной закуской. Две разновидности моркови называются молодой морковью, что может ввести в заблуждение. С одной стороны, собирают целую морковь, пока она еще маленькая. С другой стороны, есть морковь, нарезанная младенцем, которая представляет собой кусочки крупной моркови, нарезанной машинным способом до нужного размера, затем очищенных, отполированных и иногда промытых в небольшом количестве хлора перед упаковкой. Между обычной и молодой морковью разница в питательных веществах очень мала, и они должны оказывать одинаковое воздействие на здоровье. РЕЗЮМЕ Молодая морковь — это целая морковь, собранная до того, как она вырастет, в то время как морковь, нарезанная младенцем, — это кусочки крупной моркови, которые были машинно нарезаны, очищены, отполированы и промыты перед упаковкой. Морковь считается безопасной для употребления, но у некоторых людей она может оказывать неблагоприятное воздействие. Кроме того, употребление слишком большого количества каротина может привести к тому, что ваша кожа станет немного желтой или оранжевой, но это безвредно. Allergy Согласно одному исследованию, морковь может вызывать аллергические реакции, связанные с пыльцой, у 25% людей с пищевой аллергией (44). Аллергия на морковь — это пример перекрестной реактивности, при которой белки некоторых фруктов или овощей вызывают аллергическую реакцию из-за их сходства с белками, содержащимися в определенных типах пыльцы. Если вы чувствительны к пыльце березы или полыни, вы можете отреагировать на морковь. Это может вызвать покалывание или зуд во рту.У некоторых людей это может вызвать отек горла или тяжелый аллергический шок (анафилаксию) (45, 46, 47). Загрязнение Морковь, выращиваемая на загрязненной почве или подвергающаяся воздействию загрязненной воды, может содержать большее количество тяжелых металлов, что может повлиять на ее безопасность и качество (48). РЕЗЮМЕ Морковь может вызывать реакции у людей с аллергией на пыльцу. Кроме того, морковь, выращиваемая на загрязненных почвах, может содержать большее количество тяжелых металлов, что влияет на их безопасность и качество. Морковь — идеальная закуска — хрустящая, богатая питательными веществами, низкокалорийная и сладкая. Они связаны со здоровьем сердца и глаз, улучшением пищеварения и даже похуданием. Этот корнеплод бывает разных цветов, размеров и форм, и все они являются отличным дополнением к здоровому питанию. Котлеты из моркови с курицей. Котлеты из куриного филе с морковью Сочные куриные котлеты из нежной вырезки курицы получаются необычайно вкусными и полезными, если приготовить их с сырой морковью и положить немного зелени.Эти котлеты понравятся вашим детям, даже если они не любят морковь. С помощью пошаговых фото я расскажу, как легко и мягко приготовить мягкую и сочную морковь и «букет» трав. Приготовленные таким способом котлеты будут исключительно полезны с прекрасными вкусовыми нотками. Подготовить набор товаров: куриное филе — 500 гр; черствый рулет без корочки — 50 гр; лук репчатый — 1 шт .; моркови — 100 гр; сливки — 2 стол. ложки; яйцо — 1 шт.; масло сливочное — 1 столовая ложка; перец черный молотый; зелени (укроп, петрушка, базилик) — небольшой пучок; соль; масло растительное. Как приготовить сочные котлеты из куриной грудки с морковью, луком и зеленью Первое, что нужно сделать перед приготовлением, — это пропитать сливками кусок черствых булочек. Это придаст мясу нежную консистенцию. Перебрать на мясорубке куриное филе, пропитанный рулет, лук и очищенную сырую морковь.Также добавляем сырое яйцо, зелень, соль, перец. Для пышности фарш взбить ложкой и добавить размягченное масло. Перемешать и снова слегка взбить. Теперь можно жарить котлеты. Для этого наберите фарш ложкой и выложите на разогретую смазанную маслом сковороду. Обжарить котлеты до золотистого цвета отдельными порциями. Когда все обжарится, снова выложить на сковороду, убавить огонь и накрыть крышкой. Прогревайте всю массу котлет примерно 10 минут. Вот такие красивые и, поверьте, необычайно вкусные и сочные котлеты, которые я зажарила. В качестве гарнира можно использовать во всех вариациях тушеные овощи. Куриные котлеты — универсальное блюдо, которое понравится всей семье. Котлеты из куриного фарша дети охотнее едят, чем котлеты из свинины или говядины, потому что они более легкие и нежирные. Если котлеты не жареные, а приготовленные в духовке, а затем тушеные, то они подходят для диетического питания.Вы также можете приготовить их на пару. Куриные котлеты готовятся с различными добавками; в них добавляют различные овощи, сыр, овсяные хлопья и другие крупы. Готовим котлеты из курицы с морковью, обжариваем их как обычно на сковороде, а чтобы они были сочнее и вкуснее, слегка потушим в томатном соусе. О вкусе Основные блюда из птицы Состав Куриный фарш — 1 кг Морковь — 1 шт. (большое) Яйцо — 2 шт. Томатная паста, соль, укроп сушеный. Как приготовить куриные котлеты с морковью Будем использовать уже готовую куриную начинку. Но приготовить можно и самому. Для этого тушку вымойте, мясо отделите от костей, снимите кожицу и обваляйте на мясорубке. А из скелета получится вкусный легкий бульон. Итак, перекладываем фарш в глубокую посуду, вбиваем яйца, солим. Сырую морковь натираем на крупной терке, половину добавляем в фарш, а остальное откладываем для соуса.Вместо моркови в массу можно положить молодой кабачок. А осенью подойдет и тыква. Не рекомендуем добавлять замороженные овощи, они сделают массу слишком водянистой. Все хорошо перемешать до однородной массы. Накрываем пищевой пленкой, чтобы не было ветра, и даем постоять 20-30 минут, за это время соль растворится. Начинка нежная, мягкая, не плотная. Мы не будем добавлять в эти котлеты хлеб, манку или крахмал. Благодаря яйцам котлеты хорошо держат форму. Смачиваем руки в холодной воде, быстрыми движениями формируем лепешки. Рекомендуем смачивать руки перед каждой порцией, чтобы начинка не прилипала. Сразу положите их в очень горячее масло. Так они сразу схватываются и держат форму. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Для жарки используем смесь овощей и масла в соотношении один к одному. Готовим АЗС. Смешать оставшуюся морковь, 1 столовую ложку томатной пасты и добавить сушеный укроп и соль по вкусу.Залить горячей водой, размешать. Плотно выложите котлеты в посуду, в которой они жарились. Полить соус, он должен почти полностью покрыть продукт. Дать жидкости закипеть, убавить огонь до минимума и тушить 10 минут при закрытой крышке. Мягкие куриные котлеты получаются сочными и вкусными. Подавать со свежими тушеными овощами или картофелем. По этому рецепту можно приготовить котлеты из филе индейки или утки. Предлагаю Вашему вниманию замечательные котлеты, приготовленные в духовке.Большое спасибо за рецепт моей подруге Ирине и ее маме. Очень часто делаю такие котлеты — это быстрое и вкусное блюдо, после работы не хочется долго стоять у плиты))) Котлеты готовятся без запекания, что, несомненно, очень полезно! Вкус восхитительный! Котлеты получаются с нежной корочкой, сочными и нежными. Увлекающийся? Тогда готовим! Подготовим ингредиенты для приготовления котлет из мяса с морковью в духовке. Я взяла смешанный фарш (свинина + говядина), но можно приготовить из курицы и говядины.Пропустить лук и морковь через мясорубку. Если хотите натереть морковь, выбирайте терку самого мелкого размера. Добавьте измельченный в фарш соль и перец по вкусу, 2 ст. манной крупы и 50 мл воды, тщательно вымесить фарш. Сформируем котлеты из фарша, размер выбираем по своему вкусу, я сделала средние, получилось ровно 12 штук. Налейте воду на противень или форму для запекания так, чтобы она покрывала дно примерно на 1 см. Выложите котлеты прямо в воду. Поставить противень в духовку на 25-30 минут, выпекать при температуре 200 градусов. Указываю примерное время, посмотрите свою духовку, запекать нужно до легкой корочки. Наши мясные котлеты с морковью в духовке готовы! Можно подавать с овощным салатом, зеленью, любимым гарниром. В последнее время многие, особенно молодые семьи, стремятся вести здоровый образ жизни во всем, в том числе и в питании. Чтобы поддерживать хорошее здоровье, нужно есть меньше мяса и жиров, а больше овощей и диетической пищи.Поэтому в мясных продуктах предпочтение отдается птице. В нашей стране это чаще всего курица. А так как темп жизни остается очень напряженным, готовить стараются быстро, и курица опять же хорошо для этого подходит. Одно из самых быстрых и простых блюд из курицы — это, конечно же, уже готовые котлеты из куриного фарша. Если раньше мы смотрели на такую ​​начинку с осторожностью (неизвестно, какого она была качества, откуда она была привезена, и она всегда была замороженной и голубоватой), то сегодня куриный фарш фирменных супермаркетов ничем не хуже домашнего вареного. .У него более низкая цена, он обычно выглядит намного аппетитнее фарша, поэтому хозяйки пользуются постоянным спросом. Курицу можно приготовить по-разному, но мясо все равно остается сухим, поэтому придется изобретать блюда с добавками, придающими сочность. Куриный фарш также можно облагородить и придать ему желаемый цвет и вкус. Для этого в него добавляют пряности, пряности и всевозможные овощные и злаковые добавки. Например, очень хороши куриные котлеты с морковью. В приготовлении этих котлет нет ничего сложного.Быстро, просто, красиво, а главное вкусно и полезно. Для приготовления котлет из куриного фарша с морковью нам понадобится: куриный фарш — 0,5 кг морковь свежая — 3 шт. яйцо сырое –2 шт. лук репчатый — 1 шт. молоко — 0,5 ст. белый хлеб — 3 штуки чеснок –1 зубчик соль, перец, специи — по вкусу (можно карри) Как приготовить куриный фарш с морковью: 1. Смочите белый рулет в молоке. 2. В блендере измельчить лук, добавить хлеб, яйцо и хорошо взбить. Если вам нравится острее, добавьте сюда дольку чеснока. 3. Затем все это выливаем в приготовленный фарш из магазина, добавляем соль и специи и хорошо все вымешиваем ложкой. Чем лучше месим, тем вкуснее будут котлеты. Это распространенный вариант котлет. 4. В нашем рецепте мы добавляем натертую на мелкой терке морковь, и все вымешиваем. Посмотрите, как начинка становится намного пышнее. 5. Затем сформируйте лепешки в виде лепешек и обваляйте их в муке. Также они могут быть приготовлены в разных вариантах. Если нет времени постоять и обжарить их на сковороде на растительном масле, выложить на противень, каждую котлету накрыть сырым яйцом и поставить в разогретую духовку на 30 минут при средней температуре около 180 градусов. И сделать это самому, например, с салатом. Через 30 минут вашу семью накормит правильным и вкусным ужином. Хочу предложить рецепт котлет, которые так любит мой сын, потому что они получаются нежными, диетическими и очень вкусными. 1. Приготовление соуса бешамель. Это один из моих любимых соусов, готовить его легко и просто, а любое блюдо сделает его нежным и сочным. Масло топить в кастрюле. 2. Муку постепенно всыпать, постоянно помешивая. 3. Когда мука станет немного золотистой, добавьте часть молока, постоянно помешивая. Необходимо следить, чтобы не осталось комков. затем влить оставшееся молоко, довести соус до кипения (постоянно помешивая) добавить соль и сухой укроп и варить 3-4 минуты.Не забывайте постоянно помешивать. 4. Давайте рубим. Курицу нарезать крупными кусками для мясорубки. 5. Лук и морковь очистить и нарезать крупными кусочками. 6. В мясорубке переворачиваем лук, морковь и мясо. 7. Черствый белый хлеб крошить (нужно перемолоть кусок на ломтик — получаются мелкие пышные крошки) и добавляем в фарш. 8. Добавьте яйцо и соль по вкусу. 9.Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. 10. Сформируйте котлеты и выложите их на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. 11. Курица обжаривается очень быстро, через 3-4 минуты переворачиваем котлеты и еще немного обжариваем с другой стороны на сильном огне 3 минуты. 12. Залить котлеты соусом, накрыть крышкой и тушить 5-7 минут. Калорийность , способы приготовления, рецепты О полезных свойствах моркови известно все, но, к сожалению, большинство людей вспоминают об этом только во время диет или церковных постов.Кстати, из этого ярко-оранжевого овоща можно приготовить полноценное второе блюдо — котлеты. Рецепты их приготовления с пошаговым описанием и указанием калорийности как раз и представлены в нашей статье. Вот такие полезные морковные котлеты! Учеными доказано, что максимальную пользу для организма можно получить от приготовленной на пару, а не от сырой моркови. Давно известно, что этот апельсиновый овощ очень полезен для зрения. Но бета-каротин — полезный провитамин А — усваивается организмом только при употреблении моркови и масла.Таким образом, морковные отбивные могут принести организму больше пользы, чем сырые овощи. Чем еще полезны морковные котлеты? Калорийность невысокая, а значит, блюдо идеально подходит для употребления во время диеты. Морковные отбивные положительно влияют на всю пищеварительную систему и полностью усваиваются организмом. Блюдо оказывает противовоспалительное и антисептическое действие на слизистую желудка, уменьшая любые болезненные ощущения. Морковные котлеты способствуют очищению организма от шлаков и шлаков, негативно влияя на работу всего организма. Польза морковных отбивных доказана, осталось только научиться их готовить. Для этого мы представляем их простые рецепты приготовления. Жареные морковные отбивные: калорийность на 100 грамм и рецепт Заставить ребенка съесть вареную морковь практически невозможно. А вот от сладких морковных котлет не откажется ни один малыш. Пошаговое приготовление этого блюда выглядит следующим образом: Сырая морковь (1 кг) очищается и натирается на мелкой терке. Яйца (2 шт.) Отдельно взбиваем с сахаром (2 столовые ложки) и щепоткой соли. В глубокой миске смешиваем морковь и сладкую яичную массу. Добавьте муку (150 г) и замесите тесто. Из двух столовых ложек сформируйте морковные котлеты, покрошите в панировочных сухарях или в муке и обжарьте на растительном масле (3 столовые ложки) с обеих сторон в течение 7 минут. Подавать блюдо рекомендуется со сметаной. Калорийность морковных котлет, обжаренных на растительном масле, составляет 152 ккал.Кстати, если блюдо готовится для взрослых, сахар в морковное тесто можно не добавлять, а заменить жареными грибами и луком. Калорийность такого блюда будет еще ниже. Морковные котлеты с мангой Котлеты из моркови имеют такую ​​же румяную корочку, как куриные. При этом по вкусу они не хуже, и употреблять их можно даже в пост. Калорийность морковных котлет с мангой всего 122 ккал. Рецепт приготовления такой: Три средние моркови (300 г) выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой и кипятят 25 минут на среднем огне.Затем отвар нужно слить, а морковь залить холодной водой. Остывшую морковь чистим и натираем на мелкой терке. После этого добавляется манка (1,5 ст. Ложки), соль и любые специи по вкусу (карри, черный перец). Миску с фаршем нужно отставить на 30 минут, чтобы манча набухла. Сформируйте руками котлеты и скатайте их в сухой манге. Обжарить продукты на растительном масле (по 1 столовой ложке) с каждой стороны. Из этого количества ингредиентов должно получиться 10 средних котлет. Быстрые морковные котлеты: калорийность и пошаговое приготовление Такие морковные котлеты готовятся из двух ингредиентов: моркови и овсянки, но при этом они очень вкусные и нежные. Первым делом залить овсянку кипятком в пропорции 1: 2 и дождаться, пока она хорошо набухнет и остынет. Должна получиться очень густая масса. В это время морковь нужно очистить и измельчить на мелкой терке или в комбайне почти в пюре. Далее ингредиенты соединяются, добавляются соль, перец и фарш. Сформированные вручную котлеты падают в панировочные сухари и обжариваются на растительном масле. Калорийность быстро измельченной моркови с добавлением овсянки составляет около 280 ккал на 100 грамм. Их можно подавать как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Котлеты с морковью в духовке Вкусные котлеты из моркови можно приготовить и в духовке. И в первую очередь необходимо приготовить фарш: Морковь (3 штуки, или 500 г) натереть на средней терке.При необходимости слить сок. Небольшое яблоко очищаем от кожуры и тоже натираем на средней терке. Нарезать лук кубиками и добавить к моркови и яблоку. Чеснок отжать через пресс и добавить в фарш. В дополнение к приготовленным ингредиентам добавляют мангу (3 столовые ложки), соль и перец (по щепотке), растительное масло (2 столовые ложки), зелень петрушки. Смеси фаршированные. Чтобы манга набухла, ее оставляют на столе на 20 минут. В это время духовка разогревается до 180 градусов, противень накрывают фольгой и смазывают растительным маслом.Из фарша формируются котлеты, крошатся в панировочных сухарях и раскладываются на подготовленном противне. Всего 20 минут (по 10 минут с каждой стороны) запекают морковь. Калорийность на 100 грамм их составляет 230 ккал, а польза для организма в два раза выше. Из этих продуктов должно получиться 9 котлет. Морковные диетические котлеты Каждый, кто придерживается диеты, знает, как сложно составлять меню на каждый день, придумывая разнообразные диетические блюда. Среди них морковные отбивные.ТО Калорийность блюда, приготовленного по следующему рецепту, составляет всего 120 ккал, но это значение можно уменьшить, если добавить в фарш меньше сахара или полностью исключить этот ингредиент из рецепта. Для котлет из моркови понадобится 200 г отварной моркови, натертой на мелкой терке, 1 яйцо, сахар (25 г) и немного лимонного сока (2-3 капли). Из представленных ингредиентов смешивается мягкий фарш. С помощью столовых ложек из нее формируются 4 небольшие котлетки, которые сразу же обжариваются на растительном масле до образования корочки. Котлеты из низкокалорийной моркови с яблоком Предлагаем еще один рецепт низкокалорийных котлет на основе яблока и моркови. Закрыть от alexxlab 05.09.2018 Коньяк с шашлыком – Выбираем спиртные напитки к шашлыку: правила, запреты, рецепты Выбираем спиртные напитки к шашлыку: правила, запреты, рецепты Казалось бы, что может проще , чем выбрать алкоголь под шашлык. Оказывается, и здесь есть свои хитрости. Причем неправильные напитки могут полностью испортить … Подробнее Полный просмотр здесь × Выбираем спиртные напитки к шашлыку: правила, запреты, рецепты Казалось бы, что может проще , чем выбрать алкоголь под шашлык. Оказывается, и здесь есть свои хитрости. Причем неправильные напитки могут полностью испортить впечатления. Ведь спиртное подают не для поднятия настроения, а чтобы подчеркнуть вкус зажаренного мяса. К тому же именно при помощи правильных напитков можно замаскировать запахи. Потому предлагаем узнать, какой напиток подходит к шашлыку, и какого спиртного лучше избегать, подавая птицу, мясо, рыбу. Какой алкоголь подходит к шашлыку: основные правила Знатоки советуют придерживаться основного правила при выборе спиртного: чем специфичнее у мяса запах, тем ароматнее берите алкоголь. Именно такое спиртное сможет приглушить специфический запах или же подчеркнуть аромат. Но для каждого вида шашлыка существуют свои правила выбора напитков. Ошибочно думать, что мясо, приготовленное на огне, требует исключительно крепкого алкоголя. Нужно учитывать не только вид используемого мяса, но и время года, состав компании. Однозначно, если на пикник собралась исключительно женская компания или же в женщин большинство, нужно позаботиться о наличии более легкого спиртного. Не помешает учесть и личные предпочтения. Если мужчина привык к шашлыку пить исключительно пиво, никакие правила и уговоры не смогут его переубедить. Не портите друзьям праздник своими убеждениями – позаботьтесь о наличии разнообразных напитков. Помните о том, что кроме привычного пива, водки, коньяка и вина существует немало интересных рецептов коктейлей и слабоалкогольных напитков, которые можно подать и в качестве аперитива, и непосредственно к мясу. Но если хотите все же узнать, как все же правильно подчеркнуть вкус мяса, знакомьтесь с основными рекомендациями сомелье. Предложите своим друзьям попробовать шашлык именно под этот алкоголь и ловите удовлетворенные улыбки и комплименты. Алкоголь под шашлык из птицы С шашлыком из птицы прекрасно сочетается вино. Но чтобы определиться с сортом, крепостью и вкусом вина, нужно знать какую именно птицу будете использовать и каким способом ее готовить. Курица, зажаренная целиком. Если решили зажарить на мангале или на вертеле курицу целиком, подайте к ней белое молодое вино средней сладости. Поможет подчеркнуть вкус мяса птицы, добавленные к ней в процессе готовки зеленые яблоки или же дольки лимоны. Само вино выбирайте без сильного аромата. Относительно крепости, идеально подойдет напиток не слишком крепкий, но и не легкий. Такой шашлык получается на порядок суше, чем тушка, приготовленная целой. Поэтому ему придется придать сочности за счет напитка. Так как обычно сухое мясо запивается напитками в большом объеме, крепкий алкоголь не подойдет. В этом случае останавливаемся на розовом сладком вине без сильного аромата. Лучше будет, если такое вино будет молодым и очень легким по крепости. Жареное мясо индейки имеет специфический запах. И чтобы его приглушить, подчеркнув оригинальность вкуса, подаем красное полусухое вино, которое имеет яркий аромат. Учитывая, что такой шашлык довольно жирный, будет хотеться утолить жажду. А напиток с кисловатым вкусом для этого идеальный вариант. Крепость такого алкоголя невысока, поэтому выпить его можно будет много, не переживая за состояние гостей. Куропатка. Такую дичь лучше зажаривать целиком, так как мясо такой птицы суховато. И как к любой дичи подаем красное вино. В этом случае идеальным будет напиток кисловатый без терпкого вкуса. Сочетание нескольких сортов винограда даст идеальный аромат и вкус, что идеально сочетается с любой дичью, зажаренной на огне. Домашняя птица.К шашлыку из гуся, утки подаем белое вино, обладающее сильным ароматом. Причем крепость такого напитка будет напрямую зависеть от жирности мяса. К жирной птице можно выбрать полусладкий напиток, а к суховатой лучше брать полусухое. Подойдет и крепленое вино. Важно, чтобы спиртное имело яркий аромат. Домашняя птица нередко имеет резкий запах, и даже специями его забить не получается. Поэтому лучше заглушить такой аромат вином с ярким букетом. И не забываем, что идеальным маринадом для любой птицы, будет состав, приготовленный на основе вина. Виноградный напиток пропитывает мясо птицы, придавая ему незабываемый аромат и мягкость. Спиртные напитки под шашлык из баранины Если решили зажарить на вертеле целого молодого барашка или приготовить баранину большим цельным куском, идеально подойдет в качестве напитка крепленное красное вино. Специфический запах такого мяса идеально сочетается с крепким вином, при этом выгодно подчеркивается приятный вкус и сочность блюда. Многие отказываются от приготовления шашлыка из баранины именно из-за присутствия необычного запаха, несмотря на любовь к  тающему во рту вкусному жирному мясу. Решить такую проблему можно, если для маринада использовать ароматное крепкое или сухое вино в сочетании со специями. В этом случае мясо пропитывается ароматами вина и специй, что приглушает свойственный ему специфический запах. Кстати, и вопрос с выбором спиртного решается сам собой. К шашлыку подают именно то вино, которое применялось для маринования мясо. Что касается шашлыка из баранины, зажаренной кусочками, здесь выбор спиртного намного шире. Можно остановиться все на том же красном крепленом вине. Но также идеально подойдет коньяк, только хорошего качества и имеющий приятный вкус, и выраженный аромат. Учитывая, что любая баранина очень жирная, к ней подают крепкий алкоголь. Однако водка в этом случае не подойдет, хотя и отличается высокой крепостью. Дело в том, что в таком алкоголе отсутствует выраженный аромат, что важно при сочетании с бараниной. А вот настойки на водке с ярким запахом идеально подойдут в этом случае. Для пикника с шашлыком из такого мяса в зимний период лучше все же купить коньяк или приготовить настойку. А вот в жаркие дни отдавайте предпочтение крепленому вину. Какой алкоголь подойдет к шашлыку из свинины Шашлык из свинины идеально сочетается с чистой водкой. Так как обычно для приготовления шашлыка свинина выбирается с жирком, блюдо получается сочным, но достаточно жирным. Поэтому и алкоголь к такому угощению должен быть крепким. Причем в таком напитке должен отсутствовать яркий аромат. Так как свинина не обладает ярким запахом, аромат спиртных напитков может просто забить его вкус. Лучше отказаться от идеи подать настойку или коньяк. Свиной шашлык пьют исключительно с водкой. Но учитывайте, что в этом случае спиртное исполняет роль напитка «для аппетита», и не подается в больших объемах. Если готовите блюдо из поросенка или мяса без жира, позаботьтесь о спиртном, которым можно будет запивать блюдо. Такой шашлык получается суховатым, что требует большого объема спиртного. Но тем же временем оно должно быть крепким и без запаха, чтобы не перебить вкус блюда и смягчить все-таки присутствующую жирность. Можно под суховатую свинину подавать крепленое красное вино, имеющее сладкий вкус. Также подойдет самостоятельно приготовленный коктейль кисло-сладкого вкуса. А вот под шашлык из дикого кабана водка не подходит. Это блюдо требует крепкого, но ароматного алкогольного напитка. Идеальным выбором будет крепкое красное вино. Но так как мясо довольно жирное подойдет и хороший коньяк. Некоторые предпочитают к шашлыку из свинины пиво. Однозначно, это не лучший вариант алкоголя к такому мясу, но все же допустимый. Раз уж решили в жаркий летний день остановиться именно на пиве, выбирайте крепкие темные сорта. Обязательно хорошенько охладите пиво. Что может быть лучше в жаркий день, чем ледяное пиво под горячий свежеприготовленный шашлык. Кстати, пиво можно использовать и в процессе приготовления шашлыка. Чтобы мясо приобрело необычный привкус, обрызгайте его пару раз пивом в небольшом объеме. Главное, не переборщите, чтобы не испортить мясо. Спиртные напитки к шашлыку из говядины Подобрать подходящий алкоголь под шашлык из говядины задача не простая. Дело в том, что такое мясо не обладает ярко выраженным вкусом. К тому же после кулинарной обработки на огне получается суховатым. В маринад обычно добавляется много различных специй, чтобы придать говядине нужный вкус и аромат. Именно эти характеристики и нужно учитывать при выборе спиртного. Во-первых, шашлык нужно запивать – поэтому гости будут пить алкоголя много, что сразу вычеркивает их списка слишком крепкие напитки. Во-вторых придется подчеркивать вкус и запах. Для этого необходим алкоголь с ярким, а порой и резким ароматом. И самое сложное, подобрать спиртное, запах которого будет сочетаться с используемыми специями в маринаде. Чтобы не получилось, что шашлык отдельное блюдо, а напиток присутствует на столе сам по себе. Итак, начнем с простого варианта – крепкое ароматное вино и обязательно красное, желательно длительной выдержки. Еще можно рассмотреть вариант ликера. Здесь лучше выбрать напиток, имеющий ореховый, травяной или резкий аромат. Но учитывайте, что ликер не пьют в чистом виде, да его много и не выпьешь. Поэтому подумайте, чем будете его разбавлять. Можно воспользоваться разбавленной водкой или просто содовой. Или же приготовить коктейль со льдом. Главное, чтобы такой напиток не утратил своего запаха. Идеально подходит под говядину вермут. Эта ароматная настойка на травах не такая крепкая и ее можно пить в больших объемах. К тому же он прекрасно сочетается с любыми специями и приправами. Такой тандем всегда дополняет друг друга и выгодно подчеркивает достоинства. Можно рассмотреть вариант настоек на водке, которые смогут подчеркнуть слабоватый вкус жареного мяса. Главное, чтобы такие напитки были не слишком крепкими, но довольно ароматными. Подбираем алкоголь под шашлык из рыбы Обычно к рыбе подается белое вино – сухое или полусухое. Но и здесь свои особенности. Все будет зависеть от сорта, запаха рыбы, а также способа маринования и готовки. Прежде всего, ориентируйтесь на привкус маринада. Если он дает кислинку, то и алкоголь должен иметь похожий привкус. В этом случае идеально подойдет розовое вино полусладкого вида, не имеющее яркого запаха. Если рыба мариновалась в вине, а чаще всего для этого используется сухое вино, то и к шашлыку подавайте тот же самый напиток. Но только не передержите рыбу в маринаде, иначе она станет грубой и сухой. Обращайте внимание и на статус продукта. Когда готовится шашлык из элитных сортов, например, осетрины или семги, выбирайте статусный, но легкий напиток. В этом случае идеальным выбором будет мартини, причем не дешевый. Для рыбки попроще достаточно будет недорогого сухого белого вина, но имеющее приятную кислинку. Когда жарите рыбу на мангале целой, блюдо получается более сочным. Поэтому в этом случае идеальным будет полусухое вино с не ярко выраженной кислинкой, которая сможет придать пикантности вкусу шашлыка. Если готовить шашлык из рыбы, имеющей неприятный запах тины, например, из сома, его не всегда получается перебить даже сильными специями. Поэтому спасать положение придется вином с выраженным ароматом, но не сильной крепости. Подойдет полусухой напиток из винограда, но обязательно с выраженным букетом, который сможет перебить запах рыбы. Кстати, подход к выбору спиртного в рыбе с запахом может быть кардинально противоположным. Хотите подчеркнуть этот аромат – подавайте легко вино розового оттенка или сильно разведенный ликер без резкого аромата. А вот для того, чтобы забить рыбный запах, возьмите спиртное с ярким ароматом. Здесь подойдет и белое, и розовое вино, как сухое, так и полусухое. Любите необычные сочетания, попробуйте рыбу с ликером, имеющим травяные нотки. Обязательно подберите напиток, который будет сочетаться не только с основным ингредиентом, но и с запахом используемых в маринаде специй. Ликер лучше разбавить. Регулируйте крепость содовой или тоником. Для жирного шашлыка нужен напиток более крепкий, а вот сухую рыбу лучше запивать не крепким напитком. Какой алкоголь выбрать к сосискам, сарделькам на костре Как ни странно, но даже сосиски или сардельки, приготовленные на решетке или шампурах, требуют особого подхода при выборе напитка. Однозначно, самым распространенным вариантом является пиво. Но здесь нужно учитывать, из какого мяса приготовлены сами сосиски и какие специи в них присутствуют. Для куриных сосисок или приготовленных из другой птицы подойдет светлое пиво. Оно не должно обладать специфическим ароматом и иметь добавок. А вот легкая горчинка будет кстати. Учитывайте, что такие сосиски не имеют резкого запаха и выраженного вкуса, а напитки с добавками будут полностью забивать их вкусовые качества. Для жирных сосисок с кусочками сала подготовьте пиво темных сортов, обладающих терпким ароматом. По крепости ориентируйтесь на жирность блюда. Самое крепкое пиво подают именно к жирным сосискам. Здесь будут уместны и ароматизаторы в виде добавок и пиво со специями. Но это, конечно, дело вкуса. А вот под нежирные сосиски из мяса можно подать светлое пиво, но обладающее выраженным вкусом. Такие блюда чаще всего не выделяются вкусовыми качества. Поэтому добавлять его придется за счет напитка. zatusim.com Шашлык из свинины на коньяке с яйцами. Приготовление шашлыка на коньяке. Подготовка мяса. 1. Мясо для данного шашлыка подойдет любое, в том числе и курица, прежде чем резать мясо на кусочки, нужно освободить от пленки, жил и лишнего жира. 2. Нарезаем на кусочки примерно 4 на 4 см, можно конечно и помельче, если кусочек попадается крупный, то его можно разрезать пополам. Чем меньше кусок, тем быстрее он маринуется. 3. Коньяк  добавляем к мясу, посыпаем солью, специями – перемешиваем. 4. Лук очищаем от шелухи, промываем водой и режим на средние полукольца. Подготовленный лук перетираем руками до легкого появления сока. 5. К мясу добавляем лук и хорошо перемешиваем. 6. Свежие яйца слегка перемешиваем вилкой, выливаем их в мясо, перемешиваем и оставляем в холодильнике на 3 часа 30 минут – пусть маринуется. 7. За период маринования, шашлык нужно перемешивать, как минимум 1 раз. 8. Мясо накладываем на решетку, или нанизываем на шампуры и жарим на горячих углях до готовности. Вкусный шашлык с коньяком  готов! Вот такой рецепт шашлыка есть в моем арсенале! Приятного аппетита! P.S. Шашлыки, с давних времен, прекрасно готовят народы Кавказа, но это блюдо прекрасно прижелось в пищевой культуре Россиян. Со временем, шашлыки стали готовить с разнообразными соусами и добавками, что только придало этому блюдо пикантный вкус. Также шашлыки стали готовить из разного вида мяса: птицы, нутрии, рыбы, а также из овощей, что позволило, даже вегетарианцам наслаждаться отдыхом на природе у костра. Некоторые умельцы ухитряются готовить шашлык в духовке, пусть и без дымка, но также вкусно. Главное условия для хорошего шашлыка – это качественное мясо, маринад и хорошая компания. km-doma.ru Оригинальный рецепт шашлыка «Свинина на коньяке» мясо просто тает во рту, такое нежное 880 Из всех маринадов, которые были опробованы, этот самый лучший. Мясо выходит настолько нежным, что даже жевать не надо, само тает во рту. На 2 кг свиной мякоти понадобится всего 2 рюмки коньяка. Через 3-4 часа маринования шашлык можно готовить. Что потребуется для приготовления шашлыка: • 2 кг мякоти (шея, задок, с лопатки) свинины; • 100 гр коньяка; • 2 сырых яйца; • 3-4 луковицы; • специи классические (соль-перец) на ваш вкус; • зелень и много свежих овощей на подачу. Как готовить шашлык 1. Не принципиально брать только свинину – для маринования по этому рецепту подойдет даже курица. Но в нашем варианте будет мякоть свинины. Ее порезать кусочками-кубиками по 4-5 см. Переложить в миску, посыпать специями и залить коньяком. 2. Тщательно перемешать и посыпать толстым слоем нарезанного репчатого лука: кольцами или полукольцами, на выбор. Прижать лук ладонями к мясу и подавить, чтобы он пустил немного сока. 3. Далее яйца разбить в небольшую мисочку, взболтать ножом или вилкой и переправить на шашлык. Снова перемешать его с луком и сырым яйцом и оставить минимум на три часа. 4. Нанизать свинину в коньяке на шампуры и около 20 минут готовить над углями, постоянно вращая мясо, чтобы прожарка шла равномерно. 5. Затем, когда шашлык будет готов, снять его с углей на широкое блюдо и набросить на шампуры влажное полотенце, оставляя в таком виде до подачи на 7-10 минут. А пока помыть зелень и порезать разные овощи на блюдо или приготовить овощной салат к шашлыку. Примечание: в рецепт – по желанию – можно внести некоторые изменения. Так, например, не добавлять сырые яйца, а свинину полить не только коньяком, но и соком лимона (1 столовой ложки достаточно). s-zametki.ru Шашлык из свинины на коньяке: рецепт с фото Опубликовано 08.08.2016 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Популярность восточной кухни в последнее время так велика, что многие приемы и ингредиенты используются и в приготовлении наших традиционных блюд. Даже шашлыков это коснулось! На основе соевого соуса готовят отличный маринад для шашлыков, мясо получается нежнейшим, что называется «тающим», очень вкусным! Конечно, свою лепту вносит и коньяк, но пикантный вкус шашлыкам из свинины придает именно соевый соус. Его можно смешать со специями и залить мясо или добавить все по отдельности – разницы нет, делайте как вам удобно. Этот рецепт хорош еще и тем, что длительное маринование не обязательно. Бывает же такое, что вдруг решили собраться на шашлыки – вот для такого спонтанного выезда на природу лучшего рецепта не придумать. Всего пару часов – и мясо готово! Шашлык из свинины на коньяке — рецепт с фото Ингредиенты: — свинина (мякоть) – 2 кг; — соевый соус концентрированный – 3 ст. л; — коньяк (любой) – треть стакана; — репчатый лук – 3-4 крупные луковицы; — лавровый лист – 4-5 шт; — лимон – 0,5 шт; — соль – по вкусу; — черный перец молотый – 1,5 ч. ложки; — базилик (не обязательно) – 1 ч. ложка; — свежие овощи, зелень, салаты – к готовым шашлыкам. Как приготовить шашлык из свинины в коньячно-соевом маринаде. Кусок мяса зачистить от пленок и сухожилий, вымыть, обсушить бумажным полотенцем или оставить в дуршлаге на некоторое время. Почистить крупные луковицы от шелухи. Нарезать лук крупными кольцами, оставить, не разделяя на отдельные сегменты. Мясо нарезать кусками средней величины, размером чуть меньше коробка спичек (или так, как вы привыкли это делать). Если свинина с жирком, то нарезайте таким образом, чтобы в каждом куске было и мясо, и жировые прослойки. Тогда шашлык получится очень сочным. Влить в мясо соевый соус. Если концентрированный, густой (почти как ликер по консистенции), то достаточно трех ложек, если жидкий, то можно влить на одну-две ложки больше. Вслед за соевым соусом добавить в мясо коньяк. Можете использовать любой, не обязательно это должен быть дорогой коллекционный напиток. Тщательно перемешать мясо, чтобы соус и коньяк попали на каждый кусочек. Присыпать специями, разломанным лавровым листом. Снова все перемешать руками, втирая специи и жидкий коньячно-соевый маринад в мясо. Посолить, сбрызнуть лимонным соком (лимон не обязателен). Высыпать кольца лука. Вымешать еще раз, накрыть и оставить при комнатной температуре на два-три часа, чтобы мясо настоялось, пропиталось маринадом и специями. Для более длительного маринования убрать посуду с мясом в холодильник. Куски мяса нанизывать на шампуры можно вперемешку с кольцами лука или брать только мясные кусочки. Делать это нужно не раньше, чем костер прогорел, чтобы не пересушить мясо на открытом воздухе. Выложить шампуры на мангал, по мере поджаривания периодически переворачивать и поливать красным вином или сбрызгивать водой. Готовность шашлыка определяют по одному из кусочков – снимают и разрезают. Если внутри мясо светлое, без красного сока – шашлык готов. Но если делаете шашлыки часто или если среди друзей есть специалисты по приготовлению шашлыков, то готовность определяется визуально и по аромату поджаренного мяса. Подают шашлыки из свинины на коньяке сразу, с пылу с жару, как только сняли шампуры с мангала. К этому времени уже должны быть готовы соусы для шашлыка, салаты, закуски, нарезаны овощи и подготовлено все необходимое. Приятного аппетита! Автор Елена Литвиненко (Sangina) every-holiday.ru Спиртное под ШАШЛЫКИ | КУЛИНАРИЯ Праздники. Выходные. Природа. Шашлыки….Хороший набор, не правда ли? И чтобы придать этому набору, т.е. шашлычной церемонии законченный вид, важно не только умело замариновать и зажарить шашлык, приготовить по правилам соус и красиво оформить блюдо, но быть в курсе, какие спиртные напитки подаются к тому или иному шашлыку в зависимости от мяса, причины торжества, погоды, а также от того, кто пришел в гости. Чтобы вы не пожалели, что затратили столько сил, а оказалось – впустую, воспользуйтесь советами этой статьи. Из неё Вы узнаете, вкус какого спиртного напитка подчеркнет аромат данного мяса, его особенный привкус и скрасит какие-либо посторонние запахи, которые могут возникнуть в процессе приготовления. Неправильно выбранное спиртное может свести на нет все ваши старания. Чем острее и сильнее специфический запах у мяса, тем ароматнее должно быть спиртное, если хотите немного забить запах, или, наоборот, чтобы у него абсолютно отсутствовал запах, если желаете подчеркнуть специфический вкус мяса. Не стоит также забывать, что шашлык – очень сытная закуска, поэтому спиртное к нему подается, как правило, крепкое. Впрочем, для некоторых видов шашлыка существуют исключения, то есть их вкус можно подчеркнуть только легкими спиртными напитками. И крепкие спиртные напитки не всегда подаются к шашлыку, если компания женская или женщины в ней составляют большинство. Но, выбирая, какой напиток подать к шашлыку, ориентируйтесь, кроме всего прочего, и на вкус присутствующих, так как не все употребляют те или иные напитки или едят то или иное мясо. Об этом никогда не следует забывать, и ваши гости останутся довольны прекрасным угощением, приготовленным вами. Прежде всего перед тем как заняться шашлыком, независимо, из какого мяса вы собираетесь его делать и какие спиртные напитки подадите впоследствии, предложите своим гостям выпить по рюмочке коньяка. Это поднимет им и вам настроение, взбодрит и, если вы собираетесь делать шашлык в жаркую погоду, выведет из расслабленного состояния, которое обычно наступает в жару, а в холодную – позволит немного разогреться. Итак, ниже несколько рекомендаций по употреблению спиртного к так любимым нами шашлыков. И не забываем – всё хорошо в меру! Спиртное к шашлыку из птицы Прежде чем делать шашлык из птицы, вам придется запастись вином. В зависимости от того, из какой птицы вы его собираетесь делать и как – кусками или целыми тушками, так как от величины кусков шашлыка меняется и его вкус, то есть чем крупнее куски, тем сочнее и вкуснее мясо шашлыка, определяется сорт, вкус и крепость вина. К шашлыку из курицы, зажаренной целиком, лучше всего подать молодое сладкое белое вино, особенно если в процессе его приготовления вы добавляли зеленые яблочки (они прекрасно подчеркивают специфический привкус мяса курицы, его нежность и мягкость) или дольки лимона. Но вино не должно обладать слишком сильным ароматом, чтобы ощущалось, что шашлык сделан из курицы. Вино должно быть не очень крепким, но и не слабым. Розовое сладкое вино хорошо подходит для шашлыка из курицы, порезанной на небольшие кусочки и вымоченной в вине. Такой шашлык не будет таким сочным, как из полной куриной тушки, значит, чтобы придать кускам побольше сочности, его придется запивать. Крепкие спиртные напитки не подойдут, т. к. в данном случае их придется выпить немалое количество, поэтому лучше всего подать к такому шашлыку очень слабое молодое вино со сладким вкусом и не очень сильным ароматом, чтобы не перебить запах курицы. К шашлыку из индейки прекрасно подойдет полусухое красное вино с сильным ароматом. Оно придаст оригинальный привкус специфическому запаху мяса. А поскольку шашлык – довольно жирная пища, вызывающая жажду, то приятный, кисловатый (но не очень кислый) вкус сухого вина превосходно утолит жажду, а его аромат придаст шашлыку из индейки неповторимый вкус. Такое вино не очень крепкое, его можно выпить довольно много. Шашлычные советы .Чтобы шашлык приобрел изысканный вкус, некоторые специалисты по его приготовлению после нанизывания мяса на шампур обматывают его виноградными листьями. Конечно, во время жарки листья сгорают, но мясо успевает пропитаться чудесным ароматом. Кроме того, перед жаркой мясо можно обернуть листьями черной смородины, тогда у вас получится шашлык с великолепным смородиновым ароматом и пропитанный витаминами, которые он получит от листьев черной смородины. Красное вино подается и к шашлыку из куропатки. Только в этом случае тушки должны быть зажарены целиком, так как они, как правило, не очень жирные. Желательно, чтобы вино было сухим, поскольку вкус мяса куропатки подразумевает подачу к нему каких-либо кисловатых напитков, а так как куропатка – дичь, то, как и к любой дичи, к ней подается красное вино, не обладающее терпким вкусом и сочетающее в себе несколько ароматных сортов винограда. Такое же вино подается к любому шашлыку из дичи. К шашлыку из домашней птицы (из утки, гуся и т. д.) лучше всего подойдет белое вино с сильным ароматом, полусухое или полусладкое. Если птица очень жирная лучше – полусладкое. В некоторых случаях можно подать крепленое вино. Самое главное, чтобы оно обладало очень ярким ароматным букетом, ведь некоторые виды домашней птицы наделены резким, не очень приятным запахом, который многие люди не любят. Этот запах не всегда можно перебить специями, добавленными в маринад, поэтому ароматное вино наиболее подходяще к такому шашлыку. А захотите удивить гостей, можете сами приготовить домашнее вино, к примеру из ягод черной бузины. Требуется: черная бузина, винные дрожжи, 250—300 г сахара, 10 г лимонной кислоты.  Процесс приготовления: Ягоды залейте водой на 1/2 их высоты в кастрюле. Потушите до мягкости. К сваренным и раздавленным ягодам добавьте винные дрожжи и дайте 2—3 дня побродить в посуде с широким горлышком. Затем протрите ягоды через сито. Получившееся сусло разведите равным объемом сиропа, приготовленного из расчета 250—300 г сахара на 1 л воды и 10 г лимонной кислоты на 1 л сиропа. Перелейте смесь в бутыль и закупорьте таким образом, чтобы из нее свободно мог выходить углекислый газ и одновременно не проходил кислород. На горлышко бутылки можете надеть воздушный шарик или резиновую перчатку. Однако наиболее удобный способ – в крышке проделать отверстие и просунуть в него длинную резиновую трубку, другой конец которой опустите в емкость с водой. Когда шарик или перчатка опадут или из трубки перестанут выделяться пузырьки, значит, брожение прекратилось. Немедленно слейте вино, стараясь, чтобы в него не попал осадок. Если вино кислое, добавьте в него сахар, закройте герметичной крышкой и поставьте в темное прохладное место выстаиваться. Не забывайте, что чем дольше стоит вино, тем оно вкуснее получится. Шашлычные советы: птица, как правило, не требует долгого маринования. К тому же если вы хотите, чтобы у шашлыка из птицы был нежный, приятный вкус, а мясо получилось мягким, замачивайте его в сухом вине – мясо птицы пропитается его ароматом и не будет жестковатым, как может произойти, если в маринад добавить уксус. Спиртное к шашлыку из баранины Вкус молодого, зажаренного целиком барашка выгодно дополнит своим ароматом крепленое красное вино. При значительной крепости и очень сильном аромате такое вино будет прекрасно сочетаться со специфическим запахом баранины, выгодно подчеркивая сочность шашлыка и приятный вкус. Но если вы или ваши гости отрицательно относитесь к запаху баранины, хотя вам нравится вкус жирного, тающего во рту бараньего мяса, зажаренного на открытом огне, лучше всего вымочить его в таком же вине с сильным ароматом, добавив уксус или сухое вино и специи с резким запахом. Мясо приобретет легкий аромат вина и пропитается запахом специй. Причем вы не ошибетесь при выборе вина, так как аромат мяса наверняка будет сочетаться с таким же вином, в котором было замочено. Шашлычные советы. Всем известно, что лучшей приправой для шашлыка является кетчуп. Многие едят шашлык исключительно с кетчупом, а другие, наоборот, предпочитают есть шашлык без ничего, так как, по их мнению, кетчуп перебивает настоящий вкус шашлыка. Эти же советы относятся и к шашлыку из баранины, порезанной на куски. Но тут, кроме красного крепкого вина, к нему можно подать коньяк, обязательно превосходного качества и с приятным, ароматным вкусом. Баранина (даже молодая) – очень жирная, причем жир у нее специфичен, поэтому чем крепче напиток подан к ней, тем лучше. К такому шашлыку водка, хотя она и крепка, не подойдет – у нее нет аромата, необходимого в данном случае, но превосходно могут подойти различные настойки из водки. Они сохраняют крепость, необходимую при употреблении в пищу баранины, но их аромат может либо перебить запах баранины, либо, наоборот, подчеркнуть его при необходимости. Если вы собрались делать шашлык из баранины в холодную погоду, то крепкие напитки – коньяк, настойки, будут как нельзя кстати, однако в жаркую погоду все-таки лучше предпочесть вино, пусть даже и крепленое. Спиртное к шашлыку из свиного мяса К шашлыку из свиного мяса идеальным вариантом спиртного является водка. Свинина, как и баранина, чаще всего жирная. И для шашлыка, как правило, выбирается мясо пожирнее, хотя сала в нем должно быть все же в меру. Но чтобы мясо лучше усвоилось организмом и чтобы его приятнее было есть, нет ничего лучше для такого шашлыка, чем крепкий спиртной напиток без ароматических добавок, так как мясо свинины не содержит сильно выраженного специфического запаха. Поэтому водка подойдет к нему лучше, чем другие спиртные напитки. В данном случае берутся те напитки, которые употребляются «для аппетита» – в очень небольших количествах. К шашлыку из молодой нежирной свиньи или поросенка из спиртных напитков вам лучше выбрать что-нибудь не очень крепкое, что можно употреблять как запивание, так как шашлык из нежирного свиного мяса получается суховатым. Подойдут не очень крепкое красное вино с приятным сладковатым вкусом или какой-нибудь кисло-сладкий алкогольный коктейль. Но опять же, эти спиртные напитки не должны иметь сильного аромата, иначе вкус шашлыка будет перебит им и вы не получите полного удовольствия от шашлыка из свинины. То же касается и спиртных напитков, подаваемых к шашлыку из кабанины, – они должны быть достаточно крепкими, но не ароматными. Хотя в этом случае придется выбирать между крепостью и количеством спиртного, которое вы собираетесь употребить, так как этот шашлык тоже придется запивать. Поэтому водка не совсем подойдет к шашлыку из кабана. Оптимально подать красное вино с легким ароматным привкусом. Оно должно быть довольно крепким, чтобы сочеталось с жирным мясом и чтобы запивать шашлык им можно было без особых проблем. Шашлычные советы. Несмотря на то что шашлык очень популярен во многих странах и успешно потребляется миллионами жителей нашей земли, нельзя забывать о том, что это блюдо достаточно калорийное и богато углеводами. Шашлык обычно бывает очень жирным и поэтому плохо усваивается организмом. Поэтому людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, не следует злоупотреблять им. К шашлыку из свинины и кабанины подойдет пиво. Но это, однако, не лучший вариант. Впрочем, если вы делаете шашлык в очень жаркую погоду, пожалуй, пиво предпочтительнее крепких спиртных напитков. В этом случае оно должно быть очень крепким и желательно темным, так как темные сорта пива обладают свойством придавать мясу особый букет. Но если вы не любитель темного пива, замените его светлым с какими-либо добавками. Заранее хорошенько охладите его. Горячий, свежий шашлык и ледяное пиво – неплохое сочетание для любителей вкусно и сытно поесть. Интересный привкус шашлыку из свинины можно придать, если в процессе готовки мясо несколько раз сбрызнуть пивом (желательно темным или со специями). Но не следует слишком сильно заливать шашлык им – может получиться нечто совсем несъедобное. Спиртное к шашлыку из говядины К шашлыку из молодой говядины превосходно подходит красное крепкое вино хорошей выдержки с приятным терпким вкусом и сильным ароматом, который придаст ему дополнительные вкусовые качества. Это необходимо, потому что зажаренная на углях говядина не обладает достаточно kulinariya.lichnorastu.ru Шашлык на коньяке Ещё один вкусный и ароматный маринад, который придаёт мясу мягкость и сочность. Шашлык на коньяке — это очень вкусно, необычно, и действительно очень вкусно. Свинина — 1 кг; Коньяк (любой) — 100 мл; Соевый соус — 100 мл; Репчатый лук — 1 головка; Растительное масло — 3 ст. л.; Красный перец — по вкусу; Черный перец — по вкусу. 1.Свинину порезать на средние кусочки, так чтобы на каждом кусочке было немного жирка — это нам пригодится в тот момент, когда мы будем жарить мясо. 2. Мясо посыпаем красным и черным перцем по вкусу. 3. Нарезаем репчатый лук полукольцами и добавляем к мясу, всё тщательно перемешиваем. 4. Соевый соус, коньяк и растительное масло смешиваем и заливаем перченое мясо с репчатым луком. Ставим в холодильник на 3-4 часа, можно больше. Периодически перемешиваем мясо. 5. Жарим на мангале в течении 15 минут. Возможно это будет интересно: Средний рейтинг0 из 5 звезд. 0 голосов. sitnobruh.ru Изумительные рецепты шашлыка с уксусом, вином, коньяком и даже кофе В процессе приготовления шашлыка существует 3 основных этапа: выбор мяса, приготовление маринада, термическая обработка мяса. В этом посте мы поговорим о различных видах маринада и рецептах шашлыка. P.S. Осторожно! Высокая вероятность подавиться слюной, если читать этот пост на голодный желудок! Правильный шашлык всегда готовят с добавлением лука и алкоголя в маринад. Перед вами изумительный рецепт, который сделает мясо очень-очень сочным, ароматным и вкусным! Нам понадобится: — Свиной ошеек — 1,5 килограмма — Лук — 4 штуки — Перец черный горошек — 1 ст. ложка — Соевый соус — 3 ст. ложки — Паприка — 1 ст. ложка — Кориандр — 2 ст. ложки — Оливковое масло (растительное) — 5 ст. ложек — Коньяк — 100 миллилитров — Соль — по вкусу Процесс приготовления: 1. Мясо вымойте, протрите бумажными полотенцами. Нарежьте крупными кусочками. 2. Лук нарежьте полукольцами. Посыпьте его солью и помните руками, чтобы он пустил сок. 3. Переложите лук к мясу, добавьте специи. 4. Добавьте в маринад соевый соус, масло и коньяк. Хорошо перемешайте всё, чтобы каждый кусок мяса пропитался специями и маринадом. Затяните пленкой и оставьте мариноваться на час. Жарьте 12-15 минут. Нам понадобится: — Мясо свиное – 1 килограмм — Лук репчатый – 2-3 шт. крупных — Масло оливковое – 2 ст. л. — Базилик сушеный – по вкусу — Перец молотый и перец чили – по вкусу — Кофе молотый – 1 ст. л. — Вода – 500 миллилитров — Соль – 1-2 ч. ложки Процесс приготовления: 1. Нарежьте мясо на шашлык кубиками. 2. Лук нарежьте кольцами. 3. В посуду для маринования мяса сложите мясо и лук, добавьте перец и базилик по своему вкусу, влейте оливковое масло и перемешайте. 4. Залейте мясо солёным, слегка горячим кофе. Кофе для заливки маринада варите так: в 0,5 литра воды заварите столовую ложку молотого кофе. Доведите до кипения и снимите с огня. Настаивайте минут 10, а потом процедите. Затем растворите в кофе соль (не более 2 чайных ложек, чтобы не пересолить). 5. Залитый горячим кофе шашлык накройте крышкой и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Винная кислота размягчает волокна мяса, делая его нежным и мягким, а сухие вещества вина придают шашлыку неповторимый легкий аромат. Спирт не чувствуется, поскольку он испаряется в процессе жарки на мангале. Нам понадобится: 1. Мясо — 1 килограмм 2. Красное сухое вино – 300 миллилитров ; 3. Репчатый лук – 4 штуки; 4. Лимон – 1 половинка; 5. Черный перец – 5 горошинок; 6. Красный перец – 1 штука; 7. Укроп – половина пучка; 8. Соль – по вкусу. Процесс приготовления: 1. Нарежьте мясо для шашлыка кусочками и слегка отбейте. 2. Очистите три луковицы, затем нарежьте их кольцами. Оставшуюся луковицу нужно измельчить как для жарки на сковородке. 3. Извлеките из красного перца середину с зернышками, мякоть нарежьте большими кусочками. 4. Измельчите укроп, половину зелени нужно пересыпать в отдельную миску, она нужна для приправки готового шашлыка. 5. Положите в глубокую эмалированную или пластиковую посуду кусочки мяса и мелкопорезанный лук. Перемешивайте 3-4 минуты, пока кусочки не пропитаются ароматом лука. 6. Добавьте 50 мл красного вина и сок половинки одного лимона, снова перемешивайте 2-3 минуты. 7. Уложите мясо для мариновки в кастрюлю, приправляя каждый слой зеленью, кусочками красного перца, горошинкой черного и солью. 8. Равномерно залейте кусочки оставшимся вином (250 мл), сверху положите кольца лука. 9. Накройте кастрюлю пищевой пленкой и поставьте замаринованное мясо в холодильник на 5-6 часов. Нам понадобится: — Рыба морская трех видов (морской черт, семга, тунец) — 450 г (по 150 г) — Тертая цедра и сок 1 лайма — Чеснок — 2 зубка — Кинза — 1 пучок — Имбирь — 1 кусочек (около 5 см) — Масло оливковое — небольшое количество — Соль — Перец черный молотый Процесс приготовления: 1. Если используете деревянные шпажки, залейте их холодной водой на 30 минут. 2. Нарежьте рыбное филе и рыбные стейки кусочками. 3. Мелко нарежьте имбирь и кинзу. 4. Хорошо перемешайте все ингредиенты и поместите в холодильник на 1 час. 5. Жарьте при большой температуре по 3 минуты с каждой стороны. Нам понадобится: — Мякоть свинины для шашлыка или свиные антрекоты — 1 килограмм — Лук — 1 штука — Перец красный чили — Перец красный паприка — Соль — Петрушка Процесс приготовления: 1) Смешайте перец паприку с перцем чили. 2) На поверхность стола присыпанную солью и смесью перцев, выложите кусочки мяса и вновь присыпьте их солью и перцем. 3) Нарежьте полукольцами лук, отожмите его руками и смешайте с мясом. 4) Тщательно все перемешайте и выложите в эмалированную кастрюлю или чашку, неплотно закройте крышкой и сверху накройте посудным полотенцем. 5) Оставьте при комнатной температуре на 4-5 часов. 6) Сетку для шашлыка и шампура предварительно смажьте растительным маслом, чтобы мясо не прилипало к металлу. 7) Жар должен быть достаточным, но нельзя допускать языков пламени.При появлении огня, засыайте его солью (не водой). Регулярно переворачивайте мясо в процессе приготовления. Наполните свою кружку холодным пенным напитком, положите себе на тарелку кусочек мягкого сочного шашлыка из свинины и выпейте за здоровье автора этого поста! Приятного аппетита! ivynbee.com Закрыть от alexxlab 05.09.2018 Курица с имбирем рецепты: Блюда с имбирём и курицей: 377 рецептов что приготовить с имбирём и курицей Блюда с имбирём и курицей: 377 рецептов что приготовить с имбирём и курицей Лапша соба 110 г Соевый соус 2 столовые ложки Лук репчатый 1 головка Зеленый лук 4 стебля Бобовые … Подробнее Полный просмотр здесь × Блюда с имбирём и курицей: 377 рецептов что приготовить с имбирём и курицей Лапша соба 110 г Соевый соус 2 столовые ложки Лук репчатый 1 головка Зеленый лук 4 стебля Бобовые проростки ¼ стакана Очищенные вареные креветки 15 штук Свежий красный перец ½ штуки Куриная грудка 1 штука Растительное масло 2 столовые ложки Зеленый перец ½ штуки Яйцо куриное 2 штуки Лук-шалот 1 головка Маринованный имбирь 25 г Кунжутные семечки 1 чайная ложка Курица с имбирем — вкусные рецепт приготовления на любой вкус Курица с имбирем — это очень вкусное пряное блюдо. Приготовить его можно разными способами и всегда получается очень вкусно. Далее вы найдете хорошие рецепты приготовления птицы и мяса с имбирем. Курица с имбирем и мясо с имбирем- вкусные рецепты Курица с имбирем и мясо с имбирем всегда получаются очень вкусными. Если не верите, убедитесь сами. Приготовьте ужин по нашим рецептам и приятного аппетита!!!! Курица с имбирем и чесноком 1,5 кг куриных бёдер или голени, 1,5 кг картофеля, 375 г репчатого лука, 4-5 зубков чеснока, 3-4,5 см имбирного корня, 375-400 г нежирной сметаны, 3 ст.л. томатной пасты, 1,5-2 ч.л. соли, 1 ч.л. чёрного молотого перца. Последовательность приготовления: Имбирный корень тщательно очистить и нарезать очень мелко. Зубки чеснока тоже очистить и нарезать тонкими пластинками. Перемешать эти два ингредиента и добавить 1/3 объёма сметаны. Ввести томат. Приправить солью и перцем. Всё тщательно перемешать. Вымытую крицу перемешать с этой смесью и оставить мариноваться в ней на полчаса. Очищенную картошку нарезать крупными ломтиками. На дно глубокого противня влить воду на пол сантиметра и выложить картофель в два слоя. Сверху выложить курицу с имбирными и чесночными пластинками. Влить оставшийся маринад. Разровнять куриные бёдрышки так, чтобы они лежали кожицей кверху. Накрыть листом фольги. Поставить противень в заранее прогретую до 200 градусов духовку. Запекать примерно сорок минут. Вынуть противень, открыть. Остатками сметаны смазать наше изделие и запекать открытым полчаса. Курица с имбирем и медом   На 5-6 порций : 1,5кг курица, 75 г имбирного корня, 1 лимон, 3 ст.л. мёда, соль, вода, растительное масло. Последовательность приготовления: Приготовить маринад. Для этого надо смешать мед с соком лимона. Имбирный корень тщательно очистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить к медовой смеси и влить 150 мл воды. Куриную тушку разделить на порционные куски и посолить. Выложить их в глубокую ёмкость и залить приготовленным маринадом. Мариновать около трёх часов. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить в неё нашу курочку, шумовкой выловить имбирь из маринада и выложить его на курицу. Запекать сорок минут при 200 градусах. Курица с имбирем и соевым соусом   На 3 порции: 3 куриных филе, 4-5 долек чеснока, 3 ст.л. масла кунжутных семян, 3 ст.л. подсолнечного масла, 3 ст.л. тёртого имбирного корня, 2 щепотки чёрного молотого перца, 3 ст.л. воды, 3 ст.л. соевого соуса. Последовательность приготовления: Чесночные дольки очистить и нарезать тонкими пластинками. Филе курицы тоже нарезать небольшими (1,5-2 см. в ширину) полосками, немного отбить и обжарить в кунжутном масле. Оставить настаиваться четверть часа. Глубокую сковороду нагреть и влить в неё растительное масло. В нём обжарить имбирную стружку с чесночными пластинками. Теперь добавить в сковороду нашу маринованную курицу. Обжарить 2-3 минуты и добавить все приготовленные приправы и хорошенько перемешать. Опять обжарить 2-3 минуты и влить воду. Перемешать. Курица с маринованным имбирём На 4-5 порций: курица весом 1,5-2 кг, 1,5 свежего корня имбиря, 1,5 ст.л. соли, 1,5 ст.л. чёрного молотого перца, 1,5 ст.л. приправ для курицы, 6-7 зубков чеснока, маринованный имбирь для подачи. Последовательность приготовления: Куриную тушку хорошо промыть, обсушить и натереть приправами сверху и внутри. Оставить её пропитываться около часа. Имбирный корнеплод нашинковать тоненькими соломками. Очищенные чесночные дольки разрезать пополам вдоль. Половину массы имбирной соломки вложить внутрь куриной тушки. В коже курицы сделать небольшие надрезы и нашпиговать оставшимися имбирными соломками. Такую же процедуру повторить и с чесноком. Натереть солью. Выложить её в рукав для запекания, выпустить воздух из него. Готовить в духовом шкафу сорок пять минут при 200 градусах. При подаче положить маринованный имбирь. Гарнировать можно картофелем, гречкой, рисом.   Свинина с имбирем и соевым соусом   1,5 кг нежирной свинины, 7,5 см свежего имбирного корня, 4,5 ст.л. соевого соуса, 5 шт. репчатого лука, 60 г сливочного масла. Последовательность приготовления: Свинину вымыть, очистить от плёнок и излишков жира. Разделите его кусочки размерами по 4 см. приготовить маринадную смесь: имбирный корень нарезать мелкими кусочками или мелко натереть. Имбирную стружку перемешать с соевым соусом. В этом маринаде перемешать свинину. Мариновать полчаса в холодном месте. Мясо может «забрать» маринадную жидкость полностью. Луковицы нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть масло, обжарить в нём свинину на сильном огне с одной стороны до появления румяного цвета. Перевернуть свинину на другую сторону и присыпать луковыми полукольцами (половина всей массы лука). На верх положить сливочное масло. Нагрев убрать до минимума и томить 10 минут, чтобы лук стал мягким. На дне чугунного казаночка выстелить остальные луковые полукольца. Поставить на плиту и поместить в казан свинину. Всё это залить соком от мариновки, если он остался. Готовить на минимальном нагреве 1-1,5 часа. За пятнадцать минут доокончания готовки влить соевый соус и вмешать нарезанные яблочные дольки. Дать настояться 20 минут. Можно подавать. Свинина с имбирем и медом   45г имбирного корня, 3 ст.л. мёда, 750г мякоти свинины, 1,5 шт. перца чили, 45 г соевого соуса, 3 ст.л. оливкового масла, соль, зелёный лук. Последовательность приготовления: Имбирный корень промыть и очистить. Нарезать его тоненькими пластинками. Мякоть свинины нарезать кубиками небольшого размера. Перец чили измельчить. Разогреть в посуде с глубокими бортами оливковое масло. Выложить в него свиные кубики, имбирные пластинки. Обжарить на среднем нагреве десять минут, постоянно помешивая. Вмешать в эту массу перец чили и прогреть ещё три минуты. Влить соевый соус и жарить до полного испарения соуса. Огонь уменьшить до минимума. Влить мёд, всыпать соль и тушить пять минут. Подавать на прогретой посуде. Посыпать нарезанным зелёным луком. Говядина с имбирем и соевым соусом по – Тайски   600г говяжей вырезки, 8 сладких перцев разного цвета, 1,5 перца чили, 3 красных луковицы, 8 зубков чеснока, 1,5 корня имбиря (по 4 см.), 8 ст.л соевого соуса, 5 ст.л.соуса (Киккоман), 3 ч.л. крахмала, 4,5 ст.л. кунжутного масла, 1,5 пучка базилика, 1 пучок кинзы, 1,5 пучка зелёного лука, 600г рисовой лапши или риса, перец чёрный, перец красный, соль Последовательность приготовления: Мясную вырезку нарезать пластинками или в виде брусков. Соевый соус смешать с растительным маслом, если нет кунжутного масла, то можно взять арахисовое. Добавить чёрный молотый перец и перемешать. Мариновать в этой смеси говядину. Нарезать овощи: болгарский перец – соломкой средней величины, чили – тоненькими пластинами, пучки зелени – измельчить. Крахмал перемешать с водой (150мл), добавить часть соевого соуса (6 ст.л.). Внимание! Следующий процесс готовки необходимо делать очень быстро. В воке раскалить немного растительного масла. Быстро жарить говядину, пока не зарумянится. Всыпать лук, чесночные пластинки, имбирный корень. Постоянно помешивая, прожарить 3 – 4 минуты (должен появиться аромат характерного вида). Теперь всыпать стружки болгарского перца и прожарить всё это 3-4 минуты, необходимо, чтобы перец не утратил хрустящего качества. Ввести соус для вока (Киккоман) и прогреть в течении одной минуты. Ввести разведённый крахмал, постоянно помешивая прогревать до загустения соуса (приблизительно 1-2 минуты). Снять с огня, всыпать зелень и дать отстояться 10 минут. Закипятить подсоленную воду и опустить в неё лапшу. Если нет рисовой лапши, можно заменить её стеклянной. Снять с плиты и накрыть посуду. Дать постоять 5 минут и откинуть на дуршлаг. После промывки холодной водой перемешать с 1,5 ст.л. арахисового масла. Готовьте курицу с имбирем и мясо с имбирем по нашим рецептам и приятного аппетита!!! Приятного аппетита!!!! Блюда с курицей и молотым имбирем: 63 рецепта что приготовить с курицей и молотым имбирем Листья кинзы (кориандра) по вкусу Куриные окорочка 4 штуки Чеснок 1 штука Помидоры 3 штуки Морковь 2 штуки Тыква 300 г Лук репчатый 1 штука Лук-шалот 5 штук Семена кумина (зира) ½ чайной ложки Куркума 1 чайная ложка Молотый красный перец 1 чайная ложка Молотый имбирь 1 чайная ложка Перец чили 1 штука Гвоздика 2 штуки Оливковое масло 2 столовые ложки Соль по вкусу Кускус 300 г рецепт приготовления на огне, в духовке и мультиварке Все знают, что восток – дело тонкое. Эта «тонкость» проявляется во всём – в архитектуре, танце, искусстве общения. Кулинария не является исключением из этого ряда. Достаточно добавить специфические пряности — и из самых обыденных продуктов получаются изысканные блюда, во вкусе которых ясно «читаются» восточные нотки. Курица с имбирём и медом – яркая иллюстрация вышесказанному. Как приготовить курицу с имбирем: вариации на тему Повара ценят имбирь за универсальность. Он используется для приготовления напитков, приправой к овощам и мясу, из него делают чипсы для украшения блюд. А кто не видел маринованные имбирные пластинки, затейливо уложенные «розочкой»! Но как приготовить курицу с имбирём? Оказывается, сделать это можно по-разному. На открытом огне Такой способ приготовления в кулинарных книгах имеет название «курица по-восточному с мёдом и имбирём». Рецепт идеален для потчевания нежданных гостей, так как готовится, что называется, «на скорую руку». Расход продуктов на три порции: Филе трех куриных грудок. Мед – 2 ч.л. Корень имбиря – 5 г. Лук – 0,5 головки. Чеснок – 2-3 зубка. Соус соевый – 2 ст.л. Лимонный сок – 1,5 ст.л. Перец молотый – по вкусу. Солить необязательно. Для тех, кто любит поострее – следует увеличить количество чеснока и имбиря. Для приготовления желательно выбрать глубокую сковороду с крышкой. Нарезанное небольшими кусочками куриное мясо выложить в разогретое оливковое масло. Обжаривать филе до изменения цвета с розового на белый. Добавить перец, нашинкованный репчатый лук, накрыть крышкой. Через 5 минут отправить в сковороду мелко нарезанный чеснок, имбирь. Сверху полить соевым соусом и лимонным соком, всё тщательно перемешать. Готовить на среднем огне под закрытой крышкой около пяти минут. Затем убрать крышку, продолжить жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость. В общей сложности обжаривание занимает примерно 15 минут. Поскольку в названии блюда заявлено о его восточном происхождении, следовательно, в качестве гарнира лучше всего подойдет рис. Справка: для приготовления вторых блюд свежий корень имбиря предварительно моют, чистят, нарезают тонкими пластинками или натирают на терке. Как пряность чаще всего используют молотый корень. В духовом шкафу Блюдо из курицы с имбирем можно приготовить и в духовке. Приведем несколько вариантов приготовления ароматного и вкусного блюда. Вариант 1 Начинать готовить курочку в духовке под имбирно-медовым маринадом надо за несколько часов до трапезы, так как мясу требуется хорошенько промариноваться. Для этого требуется от двух до пяти часов. Тушка цыпленка весом до 1,5 кг прожаривается примерно за один час. Количество продуктов рассчитано на 1 курицу. Маринад для курицы готовится так: надо соединить вместе Мёд, тёртый имбирь – по 1ст.л. Лимонный сок – 1,5 ст.л. Чеснок – 4 зубка. Цыпленка вымыть, обсушить, натереть солью и перцем черным молотым, обмазать маринадом изнутри и снаружи, уложить в миску, накрыть плёнкой и поставить в прохладное место. Через пару часов тушку переложить в посуду для запекания или противень, на дно которого налить четверть стакана воды. Поставить в духовку, нагретую до 180-200 градусов. Во время запекания желательно пару раз полить мясо вытопившимся из него соком. Вариант 2 Птица, замаринованная в медово-имбирном соусе, помещается внутрь рукава. На маринад расходуется только половина чеснока. Вторая половина, пропущенная через пресс, смешивается с маринованным имбирем (произвольное количество, по вкусу), и перед упаковыванием в пакет, распределяется под куриной кожей. Запекается в разогретой до 220 градусов духовке 40 минут. Затем пакет разрезается, а запекание продолжается до образования румяной хрустящей корочки. По этой же технологии готовится и курица, разделанная на части. Корректируется только время нахождения в духовом шкафу. Важно: филе требует к себе особого внимания – перед запеканием его заворачивают в фольгу или пергамент, чтобы исключить подгорание или «высушивание». В мультиварке Здесь лучше готовить разрезанную на части курицу, например, ножки. Временные затраты на приготовление курицы с имбирем в мультиварке по сравнению с духовкой примерно одинаковые, но зато уменьшается количество хлопот у хозяйки. Они сводятся к закладыванию мяса внутрь чаши мультиварки и однократное переворачивание куриных кусочков через 20 минут после начала готовки. Справка: мультиварка подходит для одновременного приготовления основного блюда и гарнира к нему. Для гарнира отлично подходит корзинка для варки на пару. Лучшей «парой» к курице с медом будут картофель, рис или готовая овощная смесь. Ингредиенты – такие же, как в предыдущем рецепте. Технология приготовления: Замаринованное мясо выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки, выставить режим «выпечка», а время – 40 минут. Спустя 20 минут перевернуть на другую сторону. На выходе получаются ароматные, пикантные, как будто глазированные ножки. Кстати, если нет времени для маринования, то можно пропустить этот шаг. Курочку надо смазать соусом непосредственно в чаше. Для усиления вкуса можно добавить еще рисовый уксус и любимые специи, а если добавить аджику, то блюдо сменит свой восточный колорит на кавказский. Важно: для приготовления крупных окорочков или грудок надо больше времени – примерно 1 час. Бонусный рецепт на «заданную тему» Он будто специально придуман для тех, кто считает время, проведённое у плиты, напрасно потраченным. Отбивное куриное филе прожаривается всего за пять минут! Это самый быстрый рецепт жареной курицы с имбирем. Расход продуктов: Филе двух куриных грудок. Чеснок – 2 зубка. Мёд – 1 ст.л. Нарезанный соломкой кусочек корня имбиря – 2 ст.л. Соус соевый, кунжутное масло – по 2 ст.л. Перец чёрный, соль – по вкусу. Также понадобится растительное масло для обжарки и кунжутные семечки, чтобы посыпать готовые отбивные. Этапы приготовления. Их всего три. Первый – предварительная подготовка. На этом этапе филе нарезается поперёк волокон тонкими пластами, отбивается, смазывается кунжутным маслом и оставляется на 15 минут для того, чтобы вобрать вкус кунжута. Этап второй – основной. Поставить на огонь сковороду, разогреть примерно 50 мл растительного масла, нарезать чеснок и имбирь, обжаривать их всего 1 минуту. Затем сюда же поместить куриные кусочки, жарить две минуты при постоянном помешивании. Добавить оставшиеся приправы, продолжать помешивать ещё минуту. Напоследок добавить пару больших ложек воды и жарить еще две минуты, не забывая перемешивать содержимое ёмкости. Этап третий – подача к столу. Выложить золотистые кусочки на тарелки. Восточное происхождение блюда станет ещё более явным, если посыпать мясо семечками кунжута, а гарнировать рисом или тушеными овощами. Совет: для отбивного мяса надо выбрать сковороду, имеющую толстое дно. У некоторых вкус и запах имбирного корня рождает ассоциации с праздником, с Рождеством. Видимо, они не случайны: курица с имбирем, приготовленная по одному из предложенных рецептов, не просто достойна праздничного стола, ароматное и вкусное блюдо будет его украшением. Приятного аппетита! Курица в пряном сливочном соусе с имбирём и чили Курица с имбирём получается невероятно ароматной, сочной и нежной. Это блюдо прекрасно сочетается с любыми гарнирами, но особенно хорошо подходит к рису. Автор рецепта: Дарья Родионова После приготовления вы получите 3 порции Общее время приготовления рецепта: 50 минут Ингредиенты Куриные грудки без шкурки 4 штуки Имбирь 1 кусочек Чеснок 2 зубчика Молотый красный перец 1 ч. ложка Молотый кориандр 1 ст. ложка Лайм 1 штука Растительное масло 2 ст. ложки Лук 1 штука Перец чили 1 штука Куркума 1 ч. ложка Густые сливки 280 мл Лимон ½ штуки Соль по вкусу Способ приготовления Нарежьте грудку кубиками. Почистите имбирь и измельчите его и чеснок. Положите в миску курицу, имбирь, чеснок, молотый перец, кориандр, сок лайма и 1 столовую ложку масла и перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на 10–15 минут. Выложите курицу вместе с маринадом на разогретую сковороду и поджаривайте 6–8 минут, периодически переворачивая. Тем временем оставшееся масло разогрейте на другой сковороде и готовьте на ней мелко нарезанные лук и чили 3–4 минуты. Добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Убавьте огонь, влейте сливки и тушите 2–3 минуты. Затем выложите курицу с маринадом и тушите ещё 5 минут. Полейте блюдо лимонным соком и приправьте солью. Вторые блюда Восточная кухня 5.0 10 Блюда с имбирём, курицей и соевым соусом: 177 рецептов что приготовить с имбирём, курицей и соевым соусом Лапша удон 200 г Стручковый зеленый горошек ¼ стакана Зеленый лук 4 стебля Красный лук ½ головки Чеснок 1 зубчик Тертый имбирь 1 столовая ложка Листья кинзы (кориандра) 2 столовые ложки Красный перец чили 1 штука Бобовые проростки ¼ стакана Соевый соус 2 столовые ложки Мирин 1 столовая ложка Яйцо куриное 2 штуки Растительное масло 2 столовые ложки Куриное филе 300 г Свежая кинза (кориандр) 6 стеблей Маринованный имбирь 10 г Блюда с имбирём, курицей, соевым соусом и лапшой: 16 рецептов что приготовить с имбирём, курицей, соевым соусом и лапшой Лапша удон 200 г Стручковый зеленый горошек ¼ стакана Зеленый лук 4 стебля Красный лук ½ головки Чеснок 1 зубчик Тертый имбирь 1 столовая ложка Листья кинзы (кориандра) 2 столовые ложки Красный перец чили 1 штука Бобовые проростки ¼ стакана Соевый соус 2 столовые ложки Мирин 1 столовая ложка Яйцо куриное 2 штуки Растительное масло 2 столовые ложки Куриное филе 300 г Свежая кинза (кориандр) 6 стеблей Маринованный имбирь 10 г Закрыть от alexxlab 04.09.2018 Легкие рецепты с лавашом: Завтрак из лаваша с начинкой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео Что завернуть в лавашГОТОВИМ С НАМИСалат из овощей на мангале от Игоря Мисевича В качестве начинки для лаваша подойдет все, что угодно: мясной фарш, грибы, рыба, сыр, овощи, колбасные изделия и … Подробнее Полный просмотр здесь × Что завернуть в лаваш ГОТОВИМ С НАМИ Салат из овощей на мангале от Игоря Мисевича В качестве начинки для лаваша подойдет все, что угодно: мясной фарш, грибы, рыба, сыр, овощи, колбасные изделия и т.д. Можно просто намазать его сливочным маслом и посыпать зеленью — все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Лаваш с творогом Ингредиенты Лаваш — 1 шт. Творог — 400 г Растительное масло — по вкусу Петрушка (зелень) — по вкусу Базилик — по вкусу Мята — по вкусу Кинза — по вкусу Зеленый лук — по вкусу Укроп — по вкусу Соль — по вкусу Способ приготовления Всю зелень мелко нарезаем, смешиваем с творогом, добавляем соль и наносим получившуюся смесь на лаваш. Сворачиваем лаваш с начинкой в трубочку, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле с двух сторон. Лаваш с помидорами и курицей Ингредиенты Лаваш — 3 шт. Болгарский перец — 1 шт. Репчатый лук— 1 шт. Помидоры — 2 шт. Курица (филе) — 300 — 400 г Листья салата — по вкусу Майонез — по вкусу Соль — по вкусу Специи — по вкусу Растительное масло — по вкусу Способ приготовления Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанную курицу и обжариваем до готовности. За 10 минут до конца жарки добавляем мелко нарезанный болгарский перец, а в конце жарки — соль и специи. Выкладываем курицу на лист лаваша (оставив 2-3 см от края), сверху накрываем другим лавашом и выкладываем на него салатные листья. На салатные листья кладем кружки помидоров и слегка поливаем их майонезом. Накрываем помидоры последним лавашом, слегка смазанным майонезом и сворачиваем получившиеся слои лаваша в виде плотной трубочки. Помещаем рулет из лаваша в холодильник на 30-40 минут, а затем нарезаем порционными кусочками. Лаваш с сыром и крабовыми палочками Ингредиенты Лаваш — 1 шт. Сыр — 150 г Крабовые палочки — 200 г Зелень — по вкусу Способ приготовления Крабовые палочки мелко нарезаем, смешиваем с сыром, измельченной зеленью, смазываем получившейся смесью лаваш и сворачиваем его в трубочку. Помещаем рулет из лаваша в холодильник на 60-90 минут, а затем нарезаем порционными кусочками. Лаваш с крем-сыром и зеленью Ингредиенты Лаваш — 1 шт. Крем-сыр — 250 г Слабосоленый лосось— 300 г Зелень — по вкусу Способ приготовления Смешиваем крем-сыр с измельченной зеленью, намазываем получившуюся смесь на лаваш, выкладываем сверху плоские тонкие кусочки лосося и сворачиваем лаваш в трубочку. Рулет из лаваша охлаждаем в течение 30 минут, а затем нарезаем порционными кусочками. Лаваш с брынзой и маслом Ингредиенты Лаваш — 1 шт. Брынза — 150-200 г Сливочное масло — 100-150 г Кинза — по вкусу Укроп — по вкусу Зеленый лук — по вкусу Способ пригтовления Смазываем лаваш сливочным маслом, посыпаем тертой брынзой, измельченной зеленью, сворачиваем лаваш в трубочку, охлаждаем и нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками. Лаваш с красной рыбой и яйцами Ингредиенты Лаваш — 3 шт. Семга — 300 г Яйца (вареные) — 3-4 шт. Майонез — по вкусу Зелень — по вкусу Чеснок — по вкусу Способ приготовления Лаваш смазываем тонким слоем майонеза и выкладываем мелко нарезанную семгу. Накрываем рыбу вторым лавашом и выкладываем на него мелко нарезанные яйца. Кладем на яйца третий лаваш и наносим на него слой из майонеза, измельченной зелени и чеснока. Сворачиваем из лаваша рулет и ставим в холодильник на 2 часа. Перед подачей нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками. ГОТОВИМ С НАМИ Соус Цезарь (фоторецепт) Лаваш с копченой курицей и корейской морковкой Ингредиенты Лаваш — 2 шт. Курица копченая — 350 г Морковь по-корейски — 200 г Майонез — по вкусу Чеснок — по вкусу Зелень — по вкусу Способ приготовления Майонез смешиваем с раздавленным чесноком и смазываем этой смесью лаваш. Выкладываем на него мелко нарезанную курицу, посыпаем измельченной зеленью и накрываем ее вторым лавашом. Его тоже смазываем соусом из майонеза и чеснока, выкладываем слой из корейской моркови и посыпаем измельченной зеленью. Сворачиваем лаваш в рулет и ставим на 30 минут в холодильник. Перед подачей нарезаем лаваш с начинкой порционными кусочками. Лаваш с жареными грибами Ингредиенты Грибы — 500 г Репчатый лук— 1-2 шт. Лаваш — 3 шт. Твердый сыр — 250 г Яйца (вареные) — 3-4 шт. Яйцо (сырое) — 1 шт. Соль — по вкусу Зелень — по вкусу Растительное масло — по вкусу Способ приготовления Грибы и лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до готовности. Выкладываем грибы на лаваш, покрываем их вторым лавашом и делаем на нем слой из тертого сыра и измельченной зелени. Кладем сверху третий лаваш, выкладываем на него измельченные яйца, сворачиваем в трубочку и ставим в холодильник на 2 часа. Затем нарезаем рулет из лаваша порционными кусочками, обмакиваем их во взбитом яйце и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. ГОТОВИМ С НАМИ Мастер бутербродов: что взять на пикник Начинка для лаваша — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово Лаваш 2 шт. Куриное филе 300 гр. Плавленый сыр 200 гр. Листья салата 12 шт. Майонез 250 мл. Укроп 1 пучок Аппетитный лаваш с курицей и плавленым сыром готов! Нарежьте его на порционные кусочки и подавайте к столу! Приятного аппетита! Простая и вкусная начинка для лаваша Пекинская капуста, вареная колбаса, сыр, огурец и листовой салат – классические ингредиенты для приготовления начинки для лаваша. Эти продукты удобны тем, что их не нужно отдельно жарить или варить. Все, что понадобится для создания сытной закуски, – нарезать ингредиенты кусочками и собрать рулет из лаваша. 10 минут – и аппетитный перекус готов! Ингредиенты: Лаваш – 2 шт. Сыр – 50 г. Огурец – 0,5 шт. Пекинская капуста – 100 г. Колбаса – 100 г. Майонез – 2-3 ст. л. Способ приготовления: Хорошо промываем листы пекинской капусты под проточной водой и нашинковываем ее. Измельченный ингредиент укладываем на лист лаваша, оставляя его края пустыми, чтобы потом его можно было легко завернуть. То же самое проделываем и со вторым листом лаваша. Совет: по желанию, этот ингредиент можно заменить на любую другую зелень или травы. В данном рецепты выбрана пекинская капуста, так как она сочная, мягкая и придает привлекательный хруст закуске. Колбасу нарезаем тонкими ломтиками и укладываем на пекинскую капусту. Совет: колбасу можно использовать абсолютно любую. Все зависит от Вашего вкуса. Также можно использовать свинину, курицу, буженину и другое мясо. Вымытый огурец также тонко нарезаем, как и колбасу, после чего укладываем на лаваш. Смазываем начинку и края лаваша небольшим количеством майонеза. Сыр пропускаем через крупную терку и посыпаем им уже выложенную начинку. Стараемся равномерно распределить продукт по лавашу. Когда вся начинка готова, начинаем собирать закуску. Сначала загибаем нижний край лаваша, укладывая его на ингредиенты, посыпанные сыром. Затем закладываем левый и правый края, также располагая их на начинке. В самом конце скручиваем лаваш рулетиком. Отправляем два рулета из лаваша в холодильник, чтобы дать им пропитаться майонезом. Аппетитная и вкусная закуска готова! Кушайте на здоровье и с удовольствием! Лаваш с помидорами и курицей На приготовление лаваша с помидорами и курицей потребуется немного больше времени, чем обычно, так как будет необходимо обжарить куриное мясо. Закуска получается очень вкусной и питательной, поэтому ею можно быстро накормить семью и гостей, если основные блюда еще не готовы. Лаваш с помидорами и курицей очень экономичен, так как не требует особо сложных ингредиентов. Ингредиенты: Лаваш – 3 шт. Куриное филе – 300-400 г. Помидоры – 2 шт. Болгарский перец – 1 шт. Репчатый лук – 1 шт. Листья салата – по вкусу. Майонез – по вкусу. Специи – по вкусу. Растительное масло – по вкусу. Соль – по вкусу. Способ приготовления: Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его мелкими кубиками. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло и высыпаем на него лук. Обжариваем овощ, пока он не приобретет золотистый цвет. Пока готовится лук, промываем куриное мясо под проточной водой и мелко нарезаем его на кусочки. Затем также отправляем их на сковороду и обжариваем, пока курица полностью не приготовится. За это время вымытый болгарский перец мелко нарезаем, убрав из него плодоножку и семена. За 10 минут до конца приготовления курицы выкладываем перец на сковороду. В самом конце добавляем специи и солим по вкусу. Берем лист лаваша и выкладываем на него уже приготовленную курицу, отступая от краев 2-3 см. Накрываем кусочки вторым лавашом, на который раскладываем вымытые и просушенные листья салата. Промываем помидоры и тонко нарезаем их кружочками, после чего размещаем на листьях салата. Затем смазываем томатную начинку небольшим количеством майонеза. Оставшимся лавашом накрываем последний слой, промазываем его белым соусом, а затем сворачиваем закуску в плотный рулет. Приготовленную закуску ставим в холодильник на 30-40 минут, дав ей пропитаться. Вкусный лаваш с помидорами и курицей нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу! Кушайте на здоровье! Лаваш с морковью по-корейски с сыром и ветчиной Морковь по-корейски является неотъемлемой частью большинства закусок. Она придает приятный пряный привкус, который помогает разнообразить блюда. Знаменитый дует сыра и ветчины покорил сердца многих, а в сочетании с корейской морковью он раскроет себя по-новому, приятно удивив Вашу семью и гостей. Ингредиенты: Лаваш – 2 шт. Корейская морковь – 100 г. Ветчина – 100 г. Сыр – 50 г. Майонез – 3-4 ст. л. Зелень – по вкусу. Способ приготовления: Нарезаем ветчину небольшими кубиками. Совет: если у Вас нет ветчины, то этот продукт можно заменить на вареную или копченую колбасу. Твердый сыр пропускаем через крупную или среднюю терку. Морковку по-корейски также следует немного измельчить, чтобы в закуске не попались длинные кусочки. Берем лаваш и равномерно промазываем его 2 ст. л. майонеза с помощью столового ножа. Совет: для приготовления закуски с морковью по-корейски, сыром и ветчиной нам понадобится прямоугольный или квадратный лаваш, так как он очень хорошо скручивается в рулет. Также желательно выбрать продукт как можно тоньше. На майонезный слой выкладываем измельченную корейскую морковь. Затем выкладываем второй лаваш и смазываем его оставшимся майонезом. На новом майонезном слое равномерно распределяем тертый сыр и порезанную на кусочки ветчину. Плотно и аккуратно сворачиваем лаваш в рулет, чтобы не выпадала начинка. Приготовленную закуску заворачиваем в фольгу или пищевую пленку и отправляем минимум на 30-40 минут в холодильник, чтобы она хорошо пропиталась. Готовый лаваш с морковью по-корейски, сыром и ветчиной нарезаем длинным и острым ножом, чтобы получились кусочки размером 1-1,5 см. Подаем к столу! Кушайте с удовольствием и аппетитом! Начинка для лаваша из крабовых палочек Попробуйте приготовить вкусный и нежный лаваш с крабовыми палочками. Благодаря майонезу, зелени и чесноку начинка получается очень ароматной и сочной, что никого не сможет оставить равнодушным. А интересная подача «рулет в рулете» только добавит внимания к этой удивительной закуске. Ингредиенты: Лаваш – 2 шт. Крабовые палочки – 250 г. Сыр – 180 г. Яйца – 4 шт. Зубчики чеснока – 2 шт. Майонез – 350 г. Укроп – по вкусу. Петрушка – по вкусу. Зеленый лук – по вкусу. Соль – по вкусу. Перец – по вкусу. Способ приготовления: Заранее отвариваем яйца в кипящей подсоленной воде около 10 минут, после чего помещаем под струю холодной воды. Очищаем их от скорлупы и пропускаем через мелкую терку. Также можно воспользоваться ножом. Замороженные крабовые палочки доводим до комнатной температуры в естественной среде, после чего мелко нарезаем или пропускаем через мелкую терку. Промываем и высушиваем свежую зелень, а затем шинкуем ее. Пропускаем сыр через крупную терку. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс, чтобы на выходе получилось однородное пюре. В отдельной сухой миске смешиваем выдавленный чеснок, измельченную зелень и майонез. Добавляем соль и перец по вкусу. Берем лаваш и хорошо промазываем его половиной приготовленного соуса из майонеза, чеснока и зелени. Затем выкладываем половину измельченного сыра, крабовые палочки и снова смазываем все майонезом. Выкладываем второй лист лаваша, пропитываем его оставшейся частью соуса, на который выкладываем сыр. В последнюю очередь посыпаем измельченными яйцами. Осторожно скручиваем лаваш в рулет, чтобы он получился очень плотным. Обматываем его пищевой пленкой и оставляем в холодильнике для поддержания формы и пропитки. Нарезаем сочный лаваш из крабовых палочек стандартными кусочками и подаем к столу! Приятного аппетита! 25 вкусных начинок с фото пошагово   В последние годы закусочный рулет из лаваша – это хит праздничного стола. Я готовлю фаршированный лаваш на каждый праздник, и каждый раз стараюсь делать рулет в лаваше с разной начинкой. Различные рецепты рулета из лаваша  и рецепты начинки для лаваша уже давно переполняют жесткий диск моего компьютера, и хранить все это «вкусное сокровище» просто кулинарное преступление перед вами, мои дорогие друзья. Поначалу я записывала вкусные начинки для лаваша, которые мне понравились в блокнот, а потом начала готовить и фотографировать рецепты лаваша с разными начинками, которые придумала сама. Буквально за несколько лет ведения сайта 8 Ложек, мои вкусные закуски из лаваша переросли в обширную коллекцию, где есть много идей чем начинить лаваш, как приготовить закуску из лаваша, и, разумеется, лучшие начинки для лаваша. Поэтому, встречайте мою подборку рецептов: как можно приготовить рулет из лаваша на праздничный стол. Все вкусные начинки для лаваша вы можете посмотреть в одном месте, и добавить страничку в закладки. Очень надеюсь, что мои рулеты из армянского лаваша станут для вас отличной идеей закуски на праздники или закуски на пикник. Также, не забывайте делиться в комментариях как вы готовите рулеты из лаваша с начинкой, многим гостям сайта ваш опыт будет полезен. А еще вы можете поделиться с друзьями как приготовить рулетики с начинкой, с помощью кнопочек социальных сетей в конце статьи. Рулет из лаваша с консервированной рыбой Предлагаю вам попробовать приготовить рулет из лаваша с консервированной рыбой. Можно использовать практически любую консервированную рыбу: сардину, скумбрию, сайру, горбушу, тунец или лосось. Дополнительно для начинки будем использовать твердый сыр и вареные куриные яйца. Чтобы рулет получился мягким и сочным, каждый лист лаваша смажем смесью из майонеза, чеснока и зелени. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с семгой и красной икрой Рулетики из сёмги в лаваше с икрой, по-настоящему королевская закуска на праздник, которая украсит любой праздничный стол, и гарантированно удивит ваших гостей. Рыбный рулет из лаваша получается невероятно красивым, праздничным, и конечно, вкусным! Как приготовить рулет из лаваша с семгой и красной икрой, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с печенью трески До этого времени я готовила только салаты с печенью трески, но закусочный рулет из лаваша с этим деликатесом покорил мое сердце. Рулет с печенью трески в лаваше получился очень вкусным, праздничным и необычным. Если вам нужная простая и вкусная закуска на праздничный стол – смело рекомендую лаваш с начинкой с печенью трески к приготовлению! Печень трески в лаваше очень удачно сочетается со свежим хрустящим огурцом и яйцом. Также  лаваш с печенью трески можно приготовить заранее. За то время что лаваш с печенью трески и яйцом простоит в холодильнике он пропитается и станет еще вкуснее. Как приготовить лаваш с печенью трески (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с корейской морковью, ветчиной и сыром Вкусный лаваш с начинкой – это не только удачное сочетание ингредиентов, но и легкость в приготовлении и конечно, доступность продуктов. Лаваш с ветчиной и сыром и корейской морковкой очень хорошо подходит под это описание. Готовится  закуска в лаваше с корейской морковкой очень просто и быстро, впрочем, и вы сами сможете в этом убедиться, дочитав рецепт до конца. Если вам нужна недорогая и простая закуска на праздник, то лаваш с начинкой из корейской моркови вам обязательно понравится. Как приготовить рулетики из лаваша с корейской морковкой, ветчиной и сыром (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть  ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой Закусочный рулет из лаваша с курицей и пекинской капустой я бы отнесла к разряду «классических» и «беспроигрышных». Если вам нужно учесть вкусы и пожелания всех гостей, то рулетики с курицей именно то, что нужно! Лаваш с курицей и пекинской капустой получается сытным и гарантированно вкусным. Данный рецепт рулета из лаваша достаточно простой, и не потребует от вас каких либо специальных кулинарных навыков, а в результате получаются вкусные рулетики с начинкой на закуску. Как приготовить рулет из лаваша с курицей пошаговый (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с сыром и зеленью в духовке Если вы ищите интересные рецепты начинки для лаваша, то обратите внимание на лаваш с сыром и зеленью в духовке. Получается два в одном: рулетики с начинкой и горячее блюдо – сытное, красивое, аппетитное. Лаваш запеченный в духовке с сыром и зеленью может послужить как сытным завтраком, так и отличной закуской на пикник, при условии что на природе будет мангал с углями. Как приготовить рулет из лаваша с сыром и зеленью в духовке, я писала ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром Разные рулетики с начинкой уже давно получили постоянную прописку на наших праздничных столах.  И если вы в поисках чем начинить лаваш, то сегодня, дорогие друзья, я расскажу вам, как приготовить закуску из лаваша с ветчиной и плавленым сыром. Этот закусочный рулет из лаваша  действительно очень интересный: ветчина и плавленый сыр в компании со свежими овощами делают рулет и сытным, и достаточно сочным, и красивым на срезе, что немаловажно.  Очень надеюсь, что это рецепт пополнит ваши лучшие начинки для лаваша. Как сделать рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром, я писала  ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с крабовыми палочками, чесноком и укропом Тонкий лаваш с начинкой – это уже классика праздничного застолья, а крабовый рулет из лаваша может смело соперничать с  бородатым салатом Оливье. Если вы ищите вкусный лаваш с начинкой, то рулет из лаваша с крабовыми палочками именно как раз универсальный т вариант закуски, которая подойдет на все случаи жизни. Также следует отметить, что рулеты из лаваша с крабовыми палочками – это бюджетная закуска, которая не ударит по карману, и достойно выглядит на праздничном столе. Хочу поделиться с вами подобным рецептом как приготовить вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками. Сочетание крабовых палочек, чеснока и укропа оказалось очень подходящим для тонкого лаваша, получился отличный рулет из армянского лаваша с крабовыми палочками – и красивый, и вкусный. Рецепт ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с творогом в духовке Лаваш запеченный в духовке с творогом и зеленью можно считать полноценным горячим блюдом. Запеченный лаваш вовсе не похож на холодные закуски из тонкого лаваша, а больше напоминает выпечку из теста. Рекомендую вам приготовить этот горячий рулет из лаваша с творогом и зеленью в духовке в качестве сытного завтрака, или как сытное дополнение к супам и бульонам. Рецепт приготовления рулета из лаваша с творогом в духовке, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с икрой мойвы Если в поисках чем начинить лаваш, чтобы получилась красивая, вкусная и недорогая закуска на праздник, то рулетики из лаваша с икрой мойвы идеально подходят всем критериям поиска. Это как раз тот случай, когда из недорогих и доступных продуктов получается невероятно праздничное и вкусное блюдо. Икра мойвы в лаваше удачно сочетается с хрустящим огурцом, а чтобы закуска с икрой мойвы более пикантной, можно добавить немного чеснока. Как приготовить лаваш с икрой мойвы (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с курицей и корейской морковкой Быстрые закуски из лаваша давно и прочно укоренились в повседневном меню многих хозяек, и сегодня  предлагаю вашему вниманию интересную кулинарную идею как сделать армянский лаваш с начинкой. Рулет из лаваша с корейской морковью и курицей отлично подойдет как для праздничного стола, так и в качестве перекуса, или сытного завтрака. Рулетики с курицей получаются сочные, с  ярким вкусом пряностей корейской морковки. Как приготовить  лаваш с курицей и корейской морковкой (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с рыбными консервами Рулет из лаваша с рыбными консервами – это отличная альтернатива дорогостоящей красной рыбе, а получается такой закусочный рулет из лаваша всегда вкусным и праздничным. Рецепт рулета из лаваша с рыбными консервами простой, недорогой и быстрый в приготовлении. Начинка в лаваш может быть на ваш вкус: можно приготовить рулет из лаваша с сайрой, или лаваш с сардиной, главное чтобы консервированная рыба вам нравилась на вкус. Лаваш с консервой и яйцом в компании пекинской капусты, сыра и чеснока обязательно понравится всем вашим гостям. Как приготовить закуску из лаваша с рыбными консервами (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром Рецепты закусок из лаваша  и рецепты начинки для лаваша с крабовыми палочками, поражают своим многообразием начинок. Разные закуски из крабовых палочек, рулетики  с начинкой, фаршированные крабовые палочки, салаты в лаваше, и это далеко еще не все что можно приготовить. Мне очень нравится рулет из лаваша с крабовыми палочками и плавленым сыром – получается, и нежно, и сытно, и очень вкусно! Хотите тоже попробовать такой  крабовый рулет из лаваша? Как приготовить  армянский лаваш с начинкой с крабовыми палочками и плавленым сыром, смотрим ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с крабовыми палочками и помидорами Я использовала простые ингредиенты: крабовые палочки сыр и помидоры, чтобы приготовить закусочный рулет из лаваша, и осталась довольна результатом: крабовый рулет из лаваша понравился всем гостям без исключения. Попробуйте и вы, уверена, вы тоже оцените такой рулет из лаваша с крабовыми палочками по достоинству! Как приготовить крабовый рулет из лаваша с помидорами, вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром «Хризантема» Рулет из лаваша с красной рыбой по праву можно считать самой праздничной закуской. И сегодня, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию лаваш с красной рыбой и сыром в нарядной и праздничной интерпретации. Вы, наверное, уже догадались из заголовка, что будем готовить рыбный рулет из лаваша в виде цветка хризантемы. Приготовление такой экспресс-закуски как лаваш с начинкой из красной рыбы с сыром, займет у вас считанные минуты, и она всегда выручит, если визит гостей будет неожиданным.  Как приготовить красивый и праздничный рулет из лаваша с семгой и плавленым сыром «Хризантема» можно посмотреть ЗДЕСЬ Рулет из лаваша с грибами и летними овощами Грибной рулет из лаваша – это, пожалуй, самый простой вариант, что можно приготовить из тонкого лаваша. И я предлагаю вам приготовить рулет из лаваша с грибами и свежими овощами: с летними нотками, и невероятно интересный на вкус! Закусочный рулет из лаваша готовится быстро и просто, вы и сами в этом убедитесь, дочитав рецепт до конца. Надеюсь, я вас убедила приготовить этот вкусный лаваш с начинкой? Как приготовить рулет из лаваша с грибами и свежими овощами (рецепт с фото), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с морковкой и зеленью   Ингредиенты: тонкий лаваш  2 листа 300 г морковки по-корейски 3 пучка зелени (укропа, кинзы, петрушки) майонез 200 гр Приготовление: Первый лист лаваша намазать тонким слоем майонеза, поверх насыпать по всему листу смесь мелко нарубленной зелени, сверху положить второй лист лаваша. Намазать майонезом, равномерно разложить корейскую морковку, аккуратно свернуть в рулет, положить в холодильник минут на 10-15 и нарезать рулет на кусочки  шириной 1,5-2 см. Рулет из лаваша с семгой, свежим огурцом и колбасным сыром Сказать, что рулет из лаваша с красной рыбой получается вкусным, значит просто промолчать. Рецепт рулета из лаваша с рыбой и огурцом проверенный моими многочисленными гостями, поэтому за качество закуски ручаюсь. Если вы ищите, что можно приготовить из тонкого лаваша для праздничного стола, то рулеты из лаваша с рыбой и огурцом да еще и с колбасным сыром подойдут как нельзя кстати. Рецепт приготовления рулета с семгой, огурцом и колбасным сыром смотрим ЗДЕСЬ Рулет из лаваша с сыром и корейской морковкой Ингредиенты: тонкий лаваш  2 листа 150 г морковки по-корейски 150 г твердого сыра 200 г майонез зелень 50 г  Приготовление: Вкусный и красивый рулет для вашего стола. Первый лист лаваша смазать майонезом, уложить корейскую морковь, посыпать зеленью. Второй лист лаваша намазать майонезом, и посыпать тертым сыром. Свернуть рулетом. Рулет из лаваша с фаршем и овощами Мясной рулет из лаваша с фаршем выглядит очень необычно, но поверьте этот лаваш с начинкой стоит вашего внимания. Если вы не знаете что приготовить из лаваша и фарша, то обратите внимание на мой вариант рулета из лаваша с мясным фаршем. Блюдо из лаваша и фарша в компании сыра, помидор, болгарского перца и свежей зелени, вам обязательно понравится. Как приготовить рулетики из лаваша с фаршем и овощами, можно посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с семгой и сыром Классические рулетики из лаваша с красной рыбой и сыром, будут уместной закуской на любом праздничном застолье.Чтобы моя закуска из лаваша с семгой получилась сочной, я добавила немного пекинской капусты, которую можно успешно заменить листьями салата. И еще небольшой секрет: самые вкусные рулетики из лаваша с семгой получаются с плавленым сыром из коробочки. Нежный кремовый вкус сыра отлично дополняет слабосоленую рыбку, и рулетики из красной рыбы  можно по праву считать королевской закуской. Как приготовить рулет из лаваша с семгой и сыром, я писала ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с курицей и овощами Если вам нужна начинка в тонкий лаваш в качестве закуски на пикник, то рулетики с курицей подойдут как нельзя кстати. Также армянский лаваш с начинкой из курицы и свежих овощей отлично подойдет для сытного завтрака, или быстрого перекуса на работе. Как приготовить рулет из лаваша с курицей и овощами можно посмотреть  ЗДЕСЬ. Лаваш с начинкой из горбуши и зелени   Ингредиенты: лаваш 2 шт консервированная горбуша 200 гр листья салата 80 гр зелень укропа и петрушки 50 гр майонез 200 гр Приготовление:  Из консервированной горбуши слить жидкость, и размять рыбу вилкой. Первый лист лаваша намазываем майонезом, раскладываем горбушу, листья салата и присыпаем зеленью. Накрываем вторым листом лаваша, и проделываем все тоже самое. Сворачиваем лаваш в рулет, и отправляем в холодильник минимум на 1 час. Лаваш с грибами и сыром в духовке Начинки для лавашей могут быть не только холодные, но и горячие, и запеченный рулет из лаваша с грибами и сыром яркое тому подтверждение. Такие рулетики с начинкой можно подать в качестве горячей закуски на праздничный стол, или в качестве дополнения к различным супам. Чтобы приготовить грибной рулет из лаваша, можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибы. Главное – чтобы грибы были качественные, тогда горячий рулет из лаваша с грибами и сыром непременно порадует вас своим великолепным вкусом. Рецепт  приготовления рулета из лаваша с грибной начинкой в духовке с пошаговыми фото, можно посмотреть ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками Любители крабовых палочек оценят рецепт лаваша с сыром. Крабовый рулет из лаваша с плавленым сыром получается очень аппетитный и нежный на вкус и готовится довольно просто. Кроме того, рулеты из лаваша с крабовыми палочками и сыром можно приготовить заранее, а в день, когда будете принимать гостей только достать из холодильника, нарезать на порционные кусочки и выложить на тарелку. Как сделать лаваш с сыром и крабовыми палочками, я писала ЗДЕСЬ. Рулет из лаваша «А-ля лазанья!» в духовке Как приготовить рулет из лаваша «А-ля лазанья» в духовке смотрим ЗДЕСЬ Рулет из лаваша с грибами и плавленым сыром  Если вам нравятся закуски с грибами, то обязательно обратите внимание на рецепт лаваша с начинкой из грибов и плавленого сыра. Такие рулетики из лаваша с грибами очень аппетитно выглядят на праздничном столе, и обязательно понравятся всем вашим гостям. Начинка для лаваша с грибами готовится очень просто, и не займет у вас много времени. Кроме того, рулет из лаваша с грибами и сыром можно приготовить заранее, а перед подачей на стол только нарезать на порционные кусочки. Как приготовить рулет из лаваша с грибами и плавленым сыром (рецепт с фото пошагово), вы можете посмотреть ЗДЕСЬ. 4.5 / 5 ( 116 голосов ) Топ-5 легких блюд из лаваша — Мужчина на кухне — Питание Современный ритм жизни совсем не оставляет времени на сочинение и приготовление сложных блюд, особенно с этим возникают трудности у холостяков. Хочется прибежать домой, достать продукты, которые есть в холодильнике и, не заморачиваясь, что-то приготовить, а также чтобы все получилось вкусно. В этом деле может выручить такой продукт, как лаваш. Лаваш — это тонкий белый хлеб, характерный для кавказских народов и народов Ближнего Востока. Лаваш можно есть как обыкновенный хлеб, но также в него заворачивают различную начинку. Блюда из лаваша несложно готовить, они красиво выглядят, в зависимости от ингредиентов могут быть весьма полезными, наконец, они очень вкусные. Специально для тебя мы составили список простых  и быстрых рецептов блюд из лаваша. Строгих пропорций ингредиентов нет, поэтому ты сам можешь определить чего положить меньше, а чего побольше. Шаурма по-домашнему Ингредиенты: — лаваш — куриное филе отварное (или обжаренное до готовности) — огурец свежий (или маринованный — придадут шаурме более пикантный вкус) — помидор свежий — сыр твердый — капуста свежая — зелень — йогурт (или майонез) — кетчуп — зубчик чеснок — соль Приготовление 1. Мелко порежь капусту, зелень, чеснок, огурцы и помидоры, сыр натри на терке, куриное филе порежь небольшими кусочками. 2. Для приготовления соуса смешай йогурт (или сметану) с кетчупом, зеленью, чесноком. Посоли по вкусу. 3. На лаваш выложи курицу, огурцы, помидоры, капусту и сыр, полей соусом 4.   Края лаваша заверни во внутрь, скручивая до прямоугольной формы. 5. Для окончательного приготовления шаурму необходимо немного обжарить с двух сторон. Совет: чтобы шаурма получилась по-настоящему полезной — отдай предпочтение йогурту и отварной, а не обжаренной курице. Лаваш с семгой Ингредиенты: — лаваш — семга слабосоленая — сливочный сыр — укроп — зеленый лук — лимонный сок Приготовление 1. Мелко порежь укроп и зеленый лук. 2. Сливочный сыр переложи в миску и смешай с укропом, луком и лимонным соком. 3. Семгу нарежь тонкими пластами. 4. Раскатай пласт лаваша, смажь его полученной пастой из сыра, а сверху выложи нарезанную семгу. 5. Лаваш заверни в рулет и нарежь на порционные кусочки. Совет: для более насыщенного вкуса, рулет можно завернуть в фольгу и отправить в холодильник на полчаса. Таким образом, он хорошо пропитается вкусом всех ингредиентов. Буррито с курицей и фасолью Ингредиенты: — лаваш — куриное филе — перец болгарский — лук репчатый — помидоры свежие — фасоль консервированная — сыр твердый — кинза — зубчик чеснока — сок лимона — соль — перец черный молотый Приготовление 1. Болгарский перец и лук нарежь мелкими полосками, курицу таким же способом. 2. Обжаривай овощи на большом огне с добавлением оливкового масла около 3-5 минут, добавь в ним курицу, и обжаривай еще минут 5-7. 3. Томаты нарежь кубиками, чеснок мелко поруби. Все это также добавь в сковороду и туши на маленьком огне минут 10. Потом посоли, поперчи. 4. Раскатай лаваш, в центр него выложи готовую смесь из овощей и курицы (выделившийся сок от приготовленной смеси оставь для соуса), добавь пару ложек фасоли, посыпь тертым сыром. 5. Сверни лаваш, закрывая края. 5. Готовый буррито полей сверху горячим соусом, который остался в сковороде и посыпь тертым сыром. Лаваш с грибами и яйцом Ингредиенты: — лаваш — шампиньоны — лук репчатый — твердый сыр — яйца вареные — зелень Приготовление 1. Шампиньоны очисть, промой, порежь дольками и обжарь вместе с луком в небольшом количестве оливкового масла. 2. Расстели лаваш и выложи жареные грибы с луком и накрой вторым листом лаваша. 3. Второй слой щедро посыпь тертым сыром и накрой третьим лавашем. 4. На последний слой выложи измельченные яйца и зелень. 5. Сверни в рулет, разогрей (чтобы сыр расплавился) и разрезай на порции. Лаваш с вареной колбасой Ингредиенты: — лаваш — вареная колбаса — твердый сыр — помидоры свежие — морковка по-корейски — чеснок —  йогурт (или майонез) — перец черный молотый — соль Приготовление 1. Помидоры и вареную колбасу нарежь тонкими полосками, сыр натри на терке. 2. Измельченный чеснок смешай с йогуртом (или майонезом, если тот не имеет чеснок в своем составе), добавь по вкусу соль и перец. 3. Расстели лаваш и смажь приготовленным соусом. Сверху выложи колбасу, помидоры, морковку и посыпь сыром. 4. Сверни в рулет и разогрей. Совет: чтобы шаурма получилась по-настоящему полезной отдай предпочтение йогурту, а не майонезу. Пошаговый рецепт приготовления жаренного лаваша с сыром на сковороде Рецепты блюд из лаваша admin Содержание:1 Ингредиенты2 Выбор ингредиентов3 Простой пошаговый рецепт приготовления обжаренного на сковороде лаваша с начинкой с фото4 С чем подают такие… Если вы не знаете, что приготовить на праздничный стол или просто хотите разнообразить свой рацион, лаваш с начинкой – это замечательный выбор. Используя армянский лаваш, вы можете приготовить самые разнообразные варианты закусок, бутербродов и рулетов. А самое главное, что готовить все это очень легко, быстро, и вам понадобятся недорогие продукты. И сейчас хочу поделиться с вами одним таким рецептиком приготовления жареного лаваша с сыром и ветчиной. Необходимая посуда и техника: нож; доска разделочная; ножницы; миска для начинки; небольшая миска для кляра; чайная и столовая ложки; сковорода; лопатка; посуда, для подачи готового блюда. Ингредиенты Чтобы приготовить лаваш с колбасой и сыром, жаренный на сковороде, вам потребуется: Тонкий готовый лаваш 3 шт. Колбаса (ветчина) 250-350 г Сырые куриные яйца 2 шт. Сыр твердых сортов 100-200 г Вода подготовленная 1 ст. л. Сметана любой жирности 3 ст. л. Горчица 1 ч. л. Зеленый лук 0,5 пучка Петрушка 0,5 пучка Перец, соль по вкусу Масло подсолнечное (для обжаривания) 1-2 ст. л. Выбор ингредиентов Сыр. Для приготовления такой закуски вы можете использовать тот сыр, который вам нравится. Это могут быть и любые твердые сорта, «Адыгейский» сыр, брынза или сулугуни. Важно одно: продукт должен быть свежим и качественным, а для этого обращайте внимание: На внешний вид, сыр должен быть без налета и не крошиться. Такой вид свидетельствует о том, что сыр подмораживали, а значит, он давно не свежий. На состав. Вы можете встретить в магазинах сыр и сырный продукт. Лучше отдать предпочтение именно сыру, т.к. это цельный и более натуральный продукт. Старайтесь покупать сыр с минимальным количеством химических добавок и проверенных производителей, которые гарантируют качество. На запах, который у свежего сыра должен быть молочным. Если он кислый, с примесями других продуктов или даже гнилостный, это свидетельствует о том, что сыр неправильно хранили, и у него давно истек срок годности. Колбаса. Чтобы приготовить лаваш, вам подойдет любая вареная колбаса или ветчина. При покупке обращайте внимание на: Состав. Такой продукт практически невозможно найти без добавления усилителей вкуса и цвета, но есть варианты с минимальным добавлением вредных химических составляющих. Поэтому предпочтение нужно отдавать именно им. Внешний вид. Любая вареная колбаса должна быть скорее бледной, чем красной, и этот показатель должен быть определяющим при покупке, т.к. не всегда мы можем прочитать состав, а внешний вид покупателю доступен. Запах. У свежей колбасы он приятный, с молочными нотками. Если вы обнаружили, что он кислый или неприятный, не стоит покупать такой продукт. Лаваш. При покупке лаваша обращайте внимание на внешний вид места, где он продается. Если вы увидите грязь на полу в магазине или ларьке, беспорядок и неприятный запах, это говорит об антисанитарии, в которой такой продукт готовят. Также обязательно смотрите на внешний вид продавца или того, кто делает этот продукт. Если такой человек неопрятный и грязный, можете только представить, с какими руками он готовил лаваш. Поэтому лучше всего покупать такой продукт в упаковке, где вы сможете узнать дату приготовления, состав и даже увидеть внешний вид лаваша. Простой пошаговый рецепт приготовления обжаренного на сковороде лаваша с начинкой с фото Шаг 1: подготовка всех ингредиентов Колбасу необходимо порезать маленькими кубиками. Сыр потереть на мелкой терке. Знаете ли вы? Чтобы сыр было легко тереть, нужно покупать твердые сорта. Если у вас он оказался не слишком твердым, ничего страшного. Просто положите сыр в морозилку на 10-15 мин., а после этого сразу начинайте натирать. Зелень нужно хорошо вымыть и мелко порезать. Знаете ли вы? Если вы не хотите, чтобы зелень хрустела на зубах, ее нужно, например, в небольшом тазу с водой на 2-3 минуты. Вся пыль и земля, которая может быть на зелени, с легкостью смоется. А после этого промойте ее еще раз проточной водой. Готовый лаваш нужно порезать на полоски шириной 7-8 см и обрезать все закругленные края. У вас должны получиться длинные прямоугольники. Такая форма удобна для приготовления лаваша с начинкой треугольной формы. Шаг 2: приготовление начинки Все порезанные и потертые продукты нужно сложить в глубокую миску (посуда должна быть такой формы и размера, чтобы вы могли с легкостью перемешивать продукты), добавить сметану, горчицу, соль и перец по вкусу, и все хорошо перемешайте до однородного состояния. Шаг 4: приготовление кляра В небольшую миску вбить сырые яйца, добавить воду, немного молотого перца, соли и все хорошо взбить вилкой до получения однородной смеси. Такой кляр понадобится для обжаривания лаваша с начинкой. Шаг 5: формирование и приготовление треугольников из лаваша На край подготовленного лаваша выложить столовую ложку начинки и сформировать небольшие треугольники. Каждый треугольник обмакнуть в приготовленный кляр, выложить на разогретую сковороду, в которую нужно добавить немного масла и обжарить с двух сторон до появления золотистой корочки, около 2-3 мин. С чем подают такие лаваши Такие треугольники с начинкой можно подавать вместо бутербродов для первых блюд или как самостоятельное блюдо для любого перекуса или чаепития. Если вы ждете гостей, жаренный на сковороде лаваш с сыром, ветчиной и зеленью будет уместным, ведь это блюдо не только очень вкусное, но и имеет приятный внешний вид, а если украсить его при подаче зеленью, получится настоящий шедевр. А дополнять можно овощами, салатами или различными соусами. Если вы любите, чтобы сыр внутри тянулся, подавайте такие мини-лаваши в теплом виде. Видеорецепт лаваша с начинкой из сыра, обжаренного на сковороде В этом видео вы сможете подробно и наглядно увидеть приготовление очень вкусных треугольников из лаваша с колбасно-сырной начинкой. А если вы еще ни разу не делали треугольники, видео поможет вам освоить эту технику. Другие варианты приготовления Готовить лаваш можно не только с такой начинкой. Не менее вкусным получается лаваш с сыром и зеленью, а если вы любите блюда из творога, попробуйте лаваш с творогом и зеленью. Ну, а тем, кто ждет гостей и хочет их удивить, чипсы из лаваша будут как раз то, что надо. Еще вы можете попробовать пирог из лаваша, который можно приготовить с самыми разнообразными начинками и также подавать на праздничный стол. Жареный лаваш с сыром и колбасой – это одно из вкуснейших вариантов закуски для любого праздника, и я надеюсь, что вы не остались равнодушными к этому рецепту. Так что пробуйте готовить, присылайте свои впечатления и отзывы. Делитесь, с какой начинкой и в каком оформлении вы и ваша семья любит лаваш, и обязательно оставляйте комментарии. Закуски из лаваша. 5 простых и вкусных рецептов из лаваша. Перекус дома, на работе, в дорогу Вам нужна закуска на праздничный стол, или просто нужен перекус дома, на работу, учебу или в дорогу, то вам точно пригодятся эти рецепты. 5 простых и вкусных рецептов из лаваша, это отличный перекус в любом месте. Кексы из лаваша с сыром и колбасой (сосисками): 20 г тонкого армянского лаваша 2 сосиски 80-100 г сыра 3 яйца 1 пучок зелени Соли и специи по вкусу Этот рецепт отлично использовать, когда у вас осталось много неиспользованных кусков лаваша. Кексики получаются вкусными, красивыми и необычными. Рулет из лаваша с творогом и сыром: Лаваш армянский 1 лист Творог 360 г Сыр 80 — 100 г 6 ст.л сметаны 1 яйцо Соль по вкусу Пучок зелени Получается нежный и вкусный рулет из лаваша. Полезный и сытный перекус. Трубочки из лаваша с яйцом и сыром: Лаваш 100 г 3 вареных яйца Сыр 100 — 120 г 2 ст.л сметаны 1 яйцо 2 ст.л молока Пучок зелени Красивые и вкусные трубочки из лаваша, удобно взять с собой в дорогу и на работу. Конвертики из лаваша с курицей: Куриное филе 300 г (отварное) Сыр 100 — 130 г Зелень Лаваш ( примерно 1 лист) 1 яйцо 2 ст.л молока Конвертики очень сытные, их легко и быстро сделать на сковороде. Супер перекус. Лаваш с сыром и помидором: Лаваш армянский Сыр Помидор Яйцо Такой перекус готовить очень быстро и просто.   Надеюсь вам понравились рецепты с лавашом. Быстрые закуски — легкие рецепты с фото, лаваш с яйцом и сыром на сковороде 10 июня 2020, 10:08 Такое блюдо можно подавать на завтрак или в качестве перекуса Ирина Павлина редактор раздела Food Лаваш с сыром, зеленью и яйцом – простая и быстрая идея для перекуса, актуальная для лета. Готовится очень легко, но в итоге получается сытное, оригинальное, необычное и очень вкусное блюдо. Лаваш с начинкой можно подавать со свежими овощами и любыми соусами на ваш выбор. Он будет вкусным даже когда остынет. Лаваш на сковороде с начинкой Лаваш на сковороде с яйцом Фото: Depositphotos Время приготовления: Калорийность: Ингредиенты: 2 тонких лаваша 4 сырых яйца 100 г сыра несколько веточек любимой зелени соль, перец Способ приготовления: Из лаваша вырезать два круга размером с диаметр сковороды, на которой вы будете готовить блюдо. Сыр натереть на крупной терке, зелень помыть и мелко порубить. На дно сковороды положить один круг лаваша, разбить яйца. Посыпать зеленью, солью, перцем и тертым сыром. Сверху положить второй лист лаваша. Поставить сковороду на слабый огонь и накрыть крышкой. Готовить 10 минут. Когда яйца схватятся, перевернуть на другую сторону, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут. Полезный совет Кроме перечисленных ингредиентов, в начинку можно добавить вареную курицу, помидоры, ветчину или консервированную кукурузу. Смотрите видео, как сделать конвертики из лаваша с тунцом: Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить лаваш с сыром и помидорами на гриле. Сегодня.Lifestyle также делились рецептом ленивой лазаньи из лаваша. Подпишись на наш telegram Только самое важное и интересное Подписаться Читайте Segodnya.ua в Google News Источник: Сегодня простых рецептов приготовления с лавашем Я твердо верю, что упаковка пита — один из лучших продуктов, которые вы можете иметь под рукой для портативных обедов, и, конечно же, в качестве альтернативы обычному сэндвичу. Эти удобные карманы готовы и ждут, когда их наполнят всевозможными вкусностями. И они могут сделать гораздо больше. Вот 12 рецептов, которые вдохновят вас. Используйте карман для лаваша, чтобы мгновенно превратить свою любимую яичницу в переносной завтрак, который можно съесть в дороге. Конечно, вы можете просто положить их в рот или накрыть ими зерновую тарелку или салат, но я убежден, что лучший способ есть фалафель — это упаковывать их в лаваш с большим количеством нарезанных овощей. соленья и тахини. В продуктах, которые можно окунуть в миску хумуса, нет недостатка, но мягкие дольки лаваша — первые в моем списке. Так что используйте пачку питас в кладовой как приглашение наконец приготовить домашний хумус, о котором вы говорили. Это то, что нужно добавить к следующему сеансу приготовления еды! Положите в морозилку несколько веганских питас из нута, и вы получите плотный завтрак или обед на несколько дней вперед. После ужина нафаршируйте остатки питас, потому что этот цыпленок с травами так же хорошо остывает и отлично подходит для обеда. Этот куриный салат с начинкой — один из моих любимых, но он может быть немного грязноватым. Смените хлеб на карман для лаваша, чтобы обед оставался аккуратным, чтобы все начинки оказывались у вас во рту, а не на столе. Пусть мультиварка сделает всю тяжелую работу за обедом, поэтому все, что остается сделать перед тем, как сесть, — это набить каждый лаваш фрикадельками, соусом и дополнительным сыром. Густые и короткие салаты, особенно это хрустящее количество брокколи, являются отличной начинкой для питы. Плохое планирование ужина и отсутствие булочек научили меня, что питас — отличный способ есть гамбургеры. А если вы не любите хлебцы для гамбургеров, вам действительно понравится этот обмен. Относитесь к лавашу так же, как к лепешке. Затем превратите каждую в пиццу персонального размера. Этот быстрый и легкий обед превратит вашу любовь к чипсам из питас и овощам в хумусе в загруженный карманный сэндвич.Бобовый соус, баба гануш и лабне — отличные альтернативы хумусу. Считайте, что это ваше решение для несладкого, насыщенного белком завтрака или обеда в дороге. Вы даже можете приготовить его накануне вечером. Легкий рецепт ланча из лаваша Эти 4 простых рецепта лаваша отлично подходят для здорового обеда! Все они вегетарианские — приготовьте ингредиенты заранее, чтобы получить быстрый и вкусный полдник. На Love & Lemons есть категория, которая серьезно недостаточно представлена: обед.Обед для меня — это еда, которая бывает между всеми этими рецептами. Обычно это быстро смешанный обед, в котором используется ужин прошлой ночью и / или ассортимент случайных ингредиентов под рукой … (например, половина авокадо, несколько листьев капусты, остатки киноа, открытая тара греческого йогурт) . Я люблю большой обеденный салат, но когда у меня не хватает зелени и прочего, чтобы приготовить полноценный обед, я беру то, что есть, и кладу его в лаваш (или на него). Я держу эти питы Stonefire под рукой, обычно в морозильной камере для легкого доступа — они отлично разогреваются и поджариваются. (И да, они спонсируют этот пост, но я серьезно покупаю их лаваш и лепешки в течение многих лет). Вы заметите, что я не включил фактические размеры в этот список ингредиентов — поскольку я обычно «готовлю» для одного, мои измерения действительно «немного того, щепотка того». Не стесняйтесь адаптировать и обменивать вещи, используя то, что у вас есть. Все здесь можно приготовить заранее и несколько дней хранить в холодильнике. Все это довольно удобно — просто держите лаваш отдельно и нафаршируйте его, когда будете готовы к употреблению. (Жалко, если бы промокший лаваш!) Чтобы получить больше вдохновения от обеда, ознакомьтесь с этим постом, полным идей для здорового обеда. Easy Pita Lunch Ideas Капуста Дождь оливкового масла Немного дижонской горчицы Выжимки лимона Ломтики яблока Авокадо Кедровые орехи Соль и перец Авокадо Выжимка лимона Посыпать семечками (или любыми семечками) Соль и перец Хумус с красным перцем (рецепт ниже) Несколько нутов Нарезанный кубиками красный лук Фета Кедровые орехи Петрушка Хлопья красного перца 1 чашки нута 2 зубчика чеснока 1 жареный красный перец в банке (примерно ¼ стакана) Сок ½ лимона 1-2 столовые ложки оливкового масла 1 столовая ложка тахини 1-2 чайные ложки сухой приправы харисса Вода, при необходимости для консистенции Соль и п. эппер Остатки вареной киноа Сушеная смородина Оливковое масло Выжатие лайма Немного тмина Ленты нарезанной моркови Несколько салатов Греческий йогурт Немного порошка карри Соль и перец Для салата из капусты и яблок: нарезать капусту.Помассируйте листья оливковым маслом, солью и перцем, пока они не станут мягкими. Добавьте немного дижонской горчицы и немного лимона. Смешайте с нарезанным кубиками авокадо, нарезанными яблоками и поджаренными кедровыми орехами. Наполнить лавашем. Для измельченных семян авокадо и подсолнечника: нарежьте авокадо и добавьте немного лимонного сока, соли и перца. Используйте вилку, чтобы размять его в лаваш. Сверху посыпать семенами. Для хумуса из красного перца с нутом и фетой: смешайте все ингредиенты хумуса вместе, отложите.Сбрызнуть лаваш оливковым маслом и обжарить на сковороде. Смажьте хумусом и сверху добавьте нут, красный лук, фету, кедровые орехи и петрушку. Сверху выложите несколько хлопьев красного перца. Для салата из моркови и киноа: смешайте киноа с оливковым маслом, соком лайма, тмином, смородиной, солью и перцем. Перемешайте с морковными лентами и кресс-салатом. Смешайте йогурт с лаймом, порошком карри и солью. Нафаршируйте салат в лаваше и полейте ложкой йогурта карри. Несколько советов: Не нарезайте авокадо, пока не будете готовы его использовать — а если вы храните половину авокадо, храните его в полиэтиленовом пакете с частью нарезанного лука, чтобы замедлить процесс подрумянивания . Сделайте большую партию салата из киноа, подавайте его с протеином на ужин и используйте остатки на обед всю неделю. 3.4.3177 Этот пост спонсируется Stonefire, все мнения — наши собственные. Спасибо за поддержку спонсорам, которые заставляют нас готовить! Сырные питы со шпинатом и помидорами на гриле Сырные питы со шпинатом и помидорами: обмакните их в свой любимый суп или добавьте в них целиком, чтобы получить быстрый и легкий обед, который всегда пользуется успехом! Поговорим о лаваше! Их полезность выходит далеко за рамки обычных чипсов из лаваша и гироскопов.Мы большие поклонники использования их в качестве основы для пиццы (эта лепешка из шпинатного песто потрясает мой мир!) И для бутербродов с открытым лицом, уложенных на милю высотой с хумусом, помидорами, огурцами и фетой. В последнее время у меня под рукой чаще бывает лаваш, чем настоящий хлеб. Я храню несколько порций в морозильной камере, поэтому у меня всегда под рукой есть несколько порций для легкого обеда или ужина или для закуски. Давай со шпинатом! Итак, когда возникает тяга к жареному сыру, а хлеба не бывает… лаваш приходит на помощь! На самом деле я мог бы специально начать делать их такими.Пушистый лаваш и плавленый сыр — союз, заключенный на небесах. Добавьте сюда поджаренную маслянистую корочку на гриле, которая возникает, когда вы кладете все на сковороду… Я безнадежно одержима! Поскольку легкий сырный сыр на гриле здесь не нуждается в представлении, давайте перейдем к рецепту и приготовим лаваш с этими запеченными на гриле сырными питами со шпинатом и помидорами! Сырные питы со шпинатом и помидорами на гриле Хотя я сделал это для двоих, прелесть жареного сыра в том, что вы можете легко приготовить его для одного или для всей команды, не беспокоясь о размерах.Если у вас есть лаваш, овощи и сыр, то все в порядке! Хотите завершить трапезу? Подавайте их с горячей миской томатного супа или с пикантным греческим салатом! Сырные питы со шпинатом и помидорами на гриле Сырные питы со шпинатом и помидорами на гриле: макните их в свой любимый суп или добавьте в них целиком, чтобы получить быстрый и легкий обед, который всегда будет хитом! Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки 2 пушистые питы или лепешки наан 1-2 чайная ложка масло сливочное или по мере необходимости 2 пригоршни молодого шпината 4 унция тертый сыр (Я использовала моцареллу + хаварти) 4 ломтики спелых помидоров соль и перец для вкуса Подготовьте овощи + сыр, чтобы они были готовы к употреблению. Нагрейте сковороду или сковороду до среднего или сильного огня и добавьте 1 чайную ложку масла. Когда масло начнет пузыриться, добавьте в сковороду лаваш. Сверху выложить сыр, шпинат, помидоры и немного сыра. Сверху выложить оставшийся круглый лаваш и обжарить. Для получения еще более горячего и плавного центра закройте сверху прозрачной крышкой.Перед тем, как перевернуть, добавьте еще одну чайную ложку сливочного масла в сковороду или не стесняйтесь намазывать его поверх сухой стороны лаваша — оба метода работают! Закройте крышку, если вы ее используете, и жарьте на гриле с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета с тающей серединой. Разрезать на 4 клина и нырнуть! Для этих сырных питов на гриле можно использовать предварительно нарезанный или тертый сыр. Не стесняйтесь добавить любой из ваших любимых блюд из сыра на гриле! Я очень неравнодушен к добавлению немного острого соуса или свежего + ароматного песто. Вы даже можете добавить дополнительные овощи — дерзайте! Пищевая ценность, указанная ниже, рассчитана с помощью онлайн-калькулятора рецептов. Отрегулируйте по мере необходимости и наслаждайтесь! Пищевая ценность Сырные питы со шпинатом и помидорами Сумма на порцию калорий 401 Калорий в составе жира 189 % дневной нормы * Жиры 21 г 32% Насыщенные жиры 13 г 81% Холестерин 65 мг 22% Натрий 670 мг 29% 9000% Углеводы 32 г 11% Клетчатка 1 г 4% Сахар 1 г 1% Белок 19 г 38% Витамин A 631IU 13% Кальций 457 мг 46% Железо 1 мг 6% * Процентные суточные значения основаны на диете в 2000 калорий. специальные диеты и свопы повара веганзавра: Вы все еще можете приготовить это! Дайя готовит невероятно плавные ломтики сыра (идеи можно найти в этом посте с веганским сыром на гриле), которые здесь идеально подходят. Они бывают в чеддере, швейцарском и проволоне и имеют восхитительный вкус! бронтозавр поваров: Это для вас! Бонусные баллы, если вы добавите дополнительные овощи. t-rex chefs: Я оставил это простое блюдо с овощной начинкой, но вы могли бы добавить немного индейки или бекона в смесь для эпического жареного сыра, подходящего для плотоядного животного. без глютена? Без проблем! Прямо сейчас на рынке есть восхитительный лаваш и лепешки GF! Вы даже можете сделать свои собственные и заморозить несколько на потом! га га для жареного сыра? Что на ужин? Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов! Быстрая и легкая пицца из лаваша {Всего 3 минуты} Если вы ищете быстрый и легкий рецепт, то вы попали в нужное место! Сегодня я хочу поделиться с вами маленьким секретом. . Как вам идея трехминутной пиццы? вроде как сумасшедший! но это правда. Этот рецепт пиццы был в семье много лет. Изначально моя мама использовала большие домашние питы для корочки, но когда я вышла замуж, у меня не было больших домашних пит. Вместо этого я начал использовать купленные в магазине питы, и они отлично работали! Лет назад было очень трудно найти лаваш в супермаркете, мне приходилось покупать его в продуктовых магазинах Ближнего Востока, но теперь вы можете найти его практически в любом местном супермаркете.Я обычно покупаю несколько пачек и храню их в морозильной камере; они могут длиться там месяцами. Этот рецепт пригодится, если вы хотите приготовить что-нибудь быстро и легко. Я использовал питы из цельной пшеницы, но вы можете использовать белую или цельнозерновую. Хрустящая корочка и клейкий сыр восхитительны. Для простой пиццы вам понадобится всего 3 ингредиента — лаваш, соус маринара и, конечно же, сыр. Вы можете приготовить пиццу в духовке или в тостере. Если вы готовите их в тостере, у вас должно получиться сразу две. Quick and Easy Pizza Pizza {Всего 3 минуты} Я опубликовал рецепт двух пицц с питой, но если вам нужно больше, просто удвойте или даже утроите рецепт. Распечатать Показатель Время приготовления: 2 минуты Время приготовления: 3 минуты Общее время: 5 минут Порций: 2 Автор: Layla Ингредиенты 2 лаваша 1/4 стакана соуса маринара 1/2 стакана моцареллы или смешанного итальянского сыра Инструкции При приготовлении пиццы в духовке предварительно разогрейте духовку, включив жаровню, и установите решетку по центру.Если в тостере духовка включите тостер на «тост» . Поместите две питы на металлическую сковороду. Намажьте половину смеси маринары (около 2 столовых ложек) на один лаваш, а остальную часть — на другой. Равномерно посыпьте сыром обе питы, оставив около 1/2 дюйма для корки. Поставьте питы в духовку на 2-3 минуты. Проверяйте их каждую минуту, чтобы убедиться, что они не горят. Достаньте из духовки и наслаждайтесь! Рецепт укусов лаваша с чесноком это один из моих самых любимых, — научила меня мама.Я делаю это немного по-другому, просто кладу маржерин на разрезанный лаваш, я разрезаю и разрезаю ножницами. Затем я использую комбинацию итальянских специй на светлой стороне, добавляю чесночный порошок и сверху посыпаю пармезаном. Я не пеку, жарю, занимает максимум пять минут, ужин хрустящий. Очень вкусно! На самом деле они такие вкусные, что сложно съесть хотя бы одну! Я выбрал оливковое масло vs. масло, но ВАУ были эти хорошие. Вы могли съесть их все сами по себе, но мы окунули их в «Хумус IV» с этого места, и они взяли верх. Мое единственное предостережение — следить за временем выпечки, так как они могут легко подгореть. В общем, настоящий хранитель! Ням.Я увеличил чеснок в четыре раза, потому что мы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО любим чеснок. Моя тоже не получилась хрустящей, но нам все равно. Мы съели их с чесночным соусом из огурцов и действительно поехали в город. Кажется, я всегда нахожу лаваш на стойке для распродаж, поэтому я знаю, что время от времени буду готовить его, чтобы весело перекусить на выходных. В следующий раз я могу попробовать это с EVOO и, возможно, удвоить ингредиенты для чесночного соуса. Они действительно хороши, и их очень легко приготовить.То же самое можно сделать и с мучными лепешками. Спасибо, Лиза. Не получилось очень хрустящим — в следующий раз использовать оливковое масло вместо сливочного? Это было здорово. Я не думаю, что 10 минут было достаточно, чтобы они стали полностью хрустящими, поэтому в следующий раз я пойду на 12. Очень хорошо подается с любым соусом. Сделаю снова, так как они являются отличной альтернативой чипам. Очень вкусно! Это так быстро и легко, и это хорошая сторона, когда вы не хотите насытиться тоннами углеводов.У них есть достаточно, чтобы удовлетворить эту жажду, но не наполнить вас. Неплохо. Мой получился очень сухим, поэтому я подал его с чесночным хумусом. В следующий раз я буду использовать меньше итальянской приправы, больше чеснока и добавить немного оливкового масла.Я служил с рецептом томатов и пасты с колбасой-бабочкой и сливками с этого сайта. Обожаю этот рецепт! ЧТО В ЭТОМ НЕ НРАВИТСЯ ???? Сделал это с нашим ужином из маникотти, и это было потрясающе !! Как приготовить лаваш (без дрожжей!) Совершенно пушистый Домашний лаваш готовится из нескольких простых ингредиентов менее чем за 30 минут! Этот подлинный рецепт средиземноморского хлеба содержит без дрожжей и может быть легко адаптирован к без глютена . Подавайте их в качестве кармашков для лаваша с начинкой из греческих фрикаделек или гироскопического мяса на ужин или наслаждайтесь ими как чипсы со свежим соусом цацики и хумусом! Рецепт простого лаваша Что, если бы я сказал вам, что ингредиенты, необходимые для настоящего средиземноморского лаваша, уже в вашей кладовой? Этот простой рецепт домашнего лаваша сделан из муки, разрыхлителя, масла, яиц и молока! Ага! В этом рецепте абсолютно без дрожжей , что также означает, что тесту не нужно ждать, пока оно поднимется. Отсутствие времени нарастания означает, что у вас меньше 30 минут и не приготовили партию очень пушистых карманов для лаваша! Разрежьте их пополам и заполните карманы своей любимой греческой фрикаделькой s . Относитесь к ним как к лепешкам и обваляйте их мясом гироскопа. Или вы можете нарезать хлеб кусочками и окунуть его в свой любимый домашний хумус или соус цацики . Когда вы овладеете искусством приготовления этого легкого рецепта лаваша, возможности безграничны. Что такое лаваш? Пита происходит от слова «лаваш», что по-гречески означает «выпечка» или «пирог». Это настоящий средиземноморский и ближневосточный хлеб , сделанный из пшеничной муки , заквашенной на дрожжах . В отличие от лепешек, разрыхлитель используется в лаваше, таком как дрожжи, яйца или разрыхлитель, который помогает хлебу набухать и создает воздушный карман внутри. Затем этот карман можно разрезать и заполнить мясом гироскопа, бараниной, курицей или свежим огурцом, помидорами и луком.Это ближневосточная версия американского сэндвича или мексиканского тако. Пита также используется в качестве закуски с сувлаки, хумусом или соусом цацики, и ее можно нарезать небольшими кусочками. Состав Ингредиенты, необходимые для этого рецепта лаваша, легко найти в ближайшем продуктовом магазине. Есть также несколько простых замен, которые вы можете сделать в зависимости от ваших диетических предпочтений. Мука — В то время как универсальная мука является наиболее традиционным типом для использования, в этом рецепте была использована и протестирована безглютеновая мука 1: 1 . Яйцо — Одно большое яйцо комнатной температуры действует как один из разрыхлителей в этом рецепте и придает хлебу удивительно богатый и маслянистый вкус. Молоко — Можно использовать обычное молоко или любой другой тип растительного молока, например, кешью, миндальное или соевое молоко. Масло — Рекомендуется масло с умеренным вкусом, такое как масло авокадо, но можно также использовать оливковое масло. Если вы используете оливковое масло, убедитесь, что вы выбрали более легкое перечное оливковое масло для лучшего вкуса лаваша. Разрыхлитель — Очень важно использовать разрыхлитель, а не пищевую соду. Разрыхлитель содержит кислотный компонент, который очень важен для того, чтобы хлеб хорошо поднялся при приготовлении. Как сделать Процесс приготовления домашнего лаваша на самом деле довольно прост и состоит из 3 основных этапов: Замесите лавашное тесто. Сверните и придайте ему форму. Приготовьте на сковороде или запекайте в духовке. Итак, давайте рассмотрим каждый из этих шагов более подробно. Замес теста Самый лучший и простой инструмент для приготовления домашнего хлеба — это настольный миксер. Он не только смешивается с постоянной скоростью, но и дает отдых руке. Если у вас нет настольного миксера, подойдет обычный ручной миксер, а также миска с лопаткой. Для приготовления теста: Добавьте муки, пищевой соды и соли в чашу миксера.Включите низкую скорость и перемешайте до однородности. (шаг 1 выше) Залейте яйцом, молоком и маслом. Смешивайте ингредиенты на средней или низкой скорости в течение 1-2 минут или пока тесто не начнет формировать шар. (шаг 2 выше) На этом этапе вы можете накрыть его слегка влажным полотенцем и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней перед приготовлением. Или вы можете скатать тесто в шарики и запечь или приготовить его на сковороде. Рулон и форма После выполнения нескольких тестовых партий по этому рецепту очень важно сформировать тесто как можно ближе к рекомендуемому размеру. Если тесто слишком тонкое, в хлебе не останется замечательных пузырьков воздуха. Если тесто получится слишком густым, у вас получится тестовая середина вместо идеально пушистого и прожаренного хлеба. Чтобы свернуть и придать форму: Слегка посыпьте разделочную доску дополнительным количеством муки и поместите на нее шарик из теста. * Разрежьте тесто на 8 частей одинакового размера. (шаг 1 выше) Скатайте по каждый кусок теста в шар. (шаг 2 выше) Расплющите шарики из теста скалкой или руками, пока они не достигнут ~ 4 дюйма в диаметре и ~ дюйма в высоту. (шаги 3 и 4 выше) Совет повара: Убедитесь, что вы не добавляете слишком много дополнительной муки в тесто для лаваша. Лучше всего использовать столько муки, сколько необходимо, чтобы тесто не прилипало к доске или скалке, но не больше. Готовьте на сковороде или запекайте в духовке Есть два способа приготовить лаваш: на большой сковороде или запечь в духовке. Приготовление лаваша на сковороде — лучший и самый аутентичный способ сделать это. Вы получите великолепные коричневые и слегка подгоревшие пятна, которые обычно встречаются на лаваше в ресторанах. Их трудно получить при запекании в духовке. Для приготовления на сковороде: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2-3 теста для лаваша в один слой, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. Готовьте лаваш в течение 2–3 минут с одной стороны или до тех пор, пока не начнут появляться пузырьки и трещины по краям. (шаг 1 выше) Переверните лаваш и готовьте на другой стороне еще 2 минуты. Повторите этот процесс с оставшимся тестом. (шаг 2 выше) Для запекания в духовке: Разогрейте духовку до 425 ° F. Положите лист пергаментной бумаги на большой противень. Поставьте противень в духовку, пока он нагревается. Положите лаваш в один слой на противень и готовьте 6-8 минут. Переверните лаваш наполовину. Обслуживание и хранение Домашний лаваш настолько хорош на вкус, что его можно легко съесть, слегка смочив щеткой или оливковым маслом или маслом с чесночными травами. Разрежьте лаваш пополам посередине и с помощью острого или зазубренного ножа откройте его в карманы . * Проще всего это сделать через несколько минут после приготовления. Вы также можете разрезать хлеб на 6 или 8 треугольников и подавать в качестве чипсов с вашим любимым хумусом , цацики или другими рецептами соуса Средиземноморья . Домашнего лаваша хватает на 2-3 дня при комнатной температуре при хранении в герметичном контейнере или пакете Ziploc. * Хранить этот хлеб в холодильнике не рекомендуется, так как он быстро теряет влагу, засыхает и черствеет. Если вы хотите хранить хлеб в течение длительного времени, заверните хлеб в восковую или пергаментную бумагу и заморозьте на срок до месяца . Часто задаваемые вопросы Безглютеновый лаваш? Большинство лавашей, которые продаются в ресторанах и продуктовых магазинах, не содержат глютен. Однако в этом рецепте используется смесь без глютена 1: 1 без глютена. Что делать, если тесто слишком высохло? Если в конечном итоге вы добавили слишком много муки на разделочную доску, и тесто выглядело высохшим, есть быстрое решение.Просто смажьте поверхность теста очень тонким слоем масла перед приготовлением. Постарайтесь не переусердствовать, так как при готовке масло пригорит в сковороде. Могу ли я подготовить это заранее? Вы можете легко приготовить это тесто из лаваша заранее, остановившись на фазе теста. Поместите тесто в миску, достаточно большую, чтобы в нее поместиться, и накройте ее влажным бумажным или кухонным полотенцем. Храните до 24 часов в холодильнике, прежде чем продолжить.Проверяйте бумажное полотенце каждые 8 ​​часов, чтобы убедиться, что оно еще влажное. Не храните лаваш в небольших шариках из теста, так как они быстро высохнут в холодильнике. Рецепт простого лаваша Идеально пушистый домашний лаваш готовится из нескольких простых ингредиентов менее чем за 30 минут! Этот подлинный рецепт средиземноморского хлеба не содержит дрожжей и может быть легко адаптирован к безглютеновому. Подавайте их в качестве кармашков для лаваша с начинкой из греческих фрикаделек или гироскопического мяса на ужин или наслаждайтесь ими как чипсы со свежим соусом цацики и хумусом! Состав 2 чашки мука смесь 1 к 1 без глютена 2 чайная ложкапорошок для выпечки 1 чайная ложка поваренная соль 1 Ст. масло оливковое или авокадо 1 яйцо комнатная температура, взбитые ¾ чашка молоко кешью, соя или миндаль Инструкции Добавьте муку, разрыхлитель и соль в чашу миксера и перемешайте до однородности. Добавьте масло и яйцо. Мешайте на средне-низкой скорости 1-2 минуты или пока не начнет формироваться шарик из теста. Слегка посыпьте разделочную доску мукой и поместите на нее шарик из теста. * Разрежьте тесто на 8 частей одинакового размера. Скатайте каждый кусок теста в шар. С помощью скалки или рук расплющивайте шарики теста до тех пор, пока они не достигнут ~ 4 дюймов в диаметре и ~ дюйма в высоту. Для приготовления на сковороде: Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте 2-3 теста лаваша в один слой, следя за тем, чтобы они не перекрывали друг друга. Готовьте лаваш 2-3 минуты с одной стороны или до тех пор, пока не начнут появляться пузыри и трещины по краям. Переверните лаваш и готовьте с другой стороны еще 2 минуты. Повторите этот процесс с оставшимся тестом. для запекания в духовке: Положите лист пергаментной бумаги на большой противень. Поставьте противень в духовку, пока он нагревается. Когда все будет готово, выложить лаваш одним слоем на противень и варить 6-8 минут.Переверните лаваш наполовину. Подавайте лаваш с домашним соусом цацики, хумусом или греческими котлетами из индейки и наслаждайтесь! Пищевая ценность Рецепт простого лаваша Сумма на порцию калорий 129 Калорий в составе жира 36 % дневной нормы * Жир 4 г 6% Насыщенный жир 1 г 6% Холестерин 20 мг 7% Натрий 278 мг 12% 9000% 9000% 9000 Углеводы 22 г 7% Клетчатка 3 г 13% Сахар 1 г 1% Белок 4 г 8% Витамин A 30 МЕ 1% Кальций 105 мг 11% Железо 1 мг 6% * Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий. PITA BREAD — Готовьте с Kushi Pita Bread — это очень легкие в приготовлении, мягкие и вкусные средиземноморские лепешки, веганские и приготовленные из основных ингредиентов вашей кухни. Домашний лаваш всегда вкуснее, свежее и ароматнее, чем в магазине. И поверьте, вам понравится делать их снова и снова. То, как пицца надувается в духовке или на плите, — лучшее волшебство, которое случается с этим хлебом, и это также заставляет вас гордиться своими кулинарными способностями. Мне также нравится то, что их легко есть, они портативны и являются одним из лучших вариантов хлеба для приготовления бутербродов. !! Ой, подождите, поскольку их легко есть и транспортировать, они также идеально подходят для предстоящих событий, игровых вечеров, обеда, Пасхи, Дня благодарения и рождественских праздников! Совершенно идеальный рецепт в любое время года! Для чего используют лаваш? Пита в основном используется для приготовления некоторых соусов, таких как хумус, чатни, или для заворачивания гироскопов, шашлыков, фалафеля, тикка (жареное мясо, панир, тофу) в форме бутерброда или со средиземноморскими салатами. Любые остатки лаваша можно нарезать треугольниками и запекать в виде хрустящих чипсов. Можно ли использовать цельнозерновую муку для приготовления лаваша? Да, для более здоровой версии вы можете заменить рафинированную муку цельнозерновой мукой или даже использовать соотношение 1: 1. На вкус, цвет и текстура будут совершенно разные. В чем разница между нааном и лавашем? Обе лепешки из дрожжевого теста. Наан более мягкий и с добавлением йогурта, молока и / или сметаны.Пита готовится из нежирного теста (мука, дрожжи, соль, оливковое масло). Как получить правильные карманы для лаваша или Как сделать лаваш для пуховки? Если вы готовите питы в духовке, установите максимально возможную настройку и разогрейте духовку камнем для выпечки или сталью. В основном это делается для того, чтобы удержать тепло и получить выброс пара внутрь. Это помогает хлебу надуться в процессе выпечки. Когда хлеб остынет, он станет плоским, но посередине останется карман. Вы должны будете следовать тому же методу и на плите. Чугунная сковорода должна быть достаточно горячей, иначе хлеб не взлетит. Поэтому не забудьте предварительно разогреть сковороду еще до того, как начать готовить хлеб. Пита в духовке, плите или гриле? Пита немного надувается и делает карманы более мягкими при приготовлении в духовке. Если вы готовите для большего количества людей, лучше использовать печь, так как вы можете приготовить несколько видов хлеба за раз. При приготовлении на плите вы можете увидеть эти дополнительные хрустящие пятна на поверхности хлеба, а пита по-прежнему остается мягкой и жевательной внутри. Если вам нравится вкус дыма в хлебе, готовьте его на гриле. Лучший рецепт, который стоит попробовать летом. Все сказанное, Если честно, печка мне нравится больше. Для меня дополнительная хрусткость сверху — плюс !!!! Можно ли заранее приготовить лаваш или Как хранить лаваш? Когда тесто будет готово, поместите его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. Это позволяет хлебу медленно заквашиваться. Если к тому времени вы все еще не готовы к использованию, выдавите тесто, плотно заверните его в полиэтилен и поставьте в холодильник на 2–5 дней. Как хранить оставшийся лаваш или как сделать лаваш мягким? Вы можете хранить его в полиэтиленовой упаковке или герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Я бы не рекомендовал хранить его в холодильнике, так как это сделает ваш хлеб более сухим. Для более длительного хранения вы можете заморозить его и использовать до 2 месяцев. Как разогреть лаваш? Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Поместите питы на противень и нагревайте в течение 3-5 минут или до полного прогрева. Вы также можете разогревать в микроволновой печи от 30 секунд до 1 минуты каждую или на чугунной сковороде или таве по минуте с каждой стороны, пока она не прогреется. НЕКОТОРЫЕ ИЗ МОИ ЛЮБИМЫЕ, ЛУЧШИЕ И ЛЕГКИЕ, ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ ПЛОСКИХ ХЛЕБОВ Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте меня #cookwithkushi , чтобы я мог увидеть все рецепты, которые вы готовите, и поставить ему оценку ♥ Подробный рецепт лаваша Пита Пита — это очень легкие в приготовлении мягкие и вкусные средиземноморские лепешки, веганские веганские и приготовленные с использованием основных ингредиентов вашей кухни. Курс: Ужин, Обед, Закуска Кухня: Средиземноморье Ключевое слово: Легкие рецепты хлеба, фалафель, рецепты лепешек, хумус, наан хлеб, лаваш с нуля, кармашки из лаваша, хлеб для сэндвичей, веганский хлеб Порции: 8 хлебов Автор: Куши Состав 1 чашка Теплая вода 1 чайная ложка Сахар 2 1/4 чайная ложка Активные сухие дрожжи 1 чашка + 1 1/2 чашки + 1/4 чашки Мука общего назначения 2 ст. Л. + 1 1/2 ч. Л. Оливковое масло 1 1/2 чайная ложка Соль Инструкции Шаг I В миску добавить теплую воду, сахар, активные сухие дрожжи и 1 стакан муки и перемешать.Оставьте на 15 минут, пока дрожжи не активируются. Эта смесь будет пузыриться. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соль и 1 1/2 стакана универсальной муки и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до образования теста. Шаг II Очистите рабочую поверхность от пыли. Перелейте тесто и месите его не менее 5-6 минут, пока не получите мягкое, гладкое и эластичное тесто. Добавлять муку при замешивании можно только в том случае, если тесто прилипает к руке или рабочей поверхности. Смажьте миску 1/2 чайной ложки оливкового масла. Переложите тесто в эту миску и переверните его так, чтобы оно было покрыто маслом. Накройте его и держите в теплом месте около 2 часов или пока он не увеличится вдвое. Шаг III Теперь переложите тесто на рабочую поверхность и слегка похлопайте им плоскую форму толщиной около 1 дюйма. Разделите тесто на 8 равных частей. Сверните каждый кусочек в маленький круглый шар и посыпьте каждый шар мукой.Накройте это полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и дайте постоять около 30 минут. Очистите рабочую поверхность от пыли. Прикладывайте шарик из теста пальцами и скалкой раскатайте его в круглый хлеб толщиной примерно в четверть дюйма. Даже перед приготовлением дайте каждому кусочку этого круглого хлеба постоять около 5 минут. Шаг IV Смажьте чугунную сковороду 1 чайной ложкой оливкового масла и поставьте на средний огонь. Уложить лаваш и варить до появления на дне светло-коричневых пятен около 2 минут.Затем переверните и готовьте примерно 2 минуты с другой стороны, затем снова переверните и готовьте на исходной стороне 30 секунд. На этом этапе лаваш вздувается. (У меня действительно была широкая улыбка на лице 🙂) Переложите приготовленные питы на полотенце, пока готовите оставшийся лаваш. Пита готов. Подавать горячим и наслаждаться. Чтобы быть в курсе последних обновлений, подписывайтесь на меня в Pinterest, Instagram, Twitter. *** Нажмите ниже, чтобы сохранить на Pinterest *** Общее время приготовления: 3 1/2 часа Порций: 8 хлеба Подписывайтесь на меня в instagram и отметьте меня #cookwithkushi, чтобы у меня была возможность увидеть все рецепты, которые вы готовите, и поставить отметку ♥. Ингредиенты для лаваша Универсальная мука — 1 стакан + 1 1/2 стакана + 1/4 стакана Оливковое масло — 2 столовые ложки + 1 1/2 чайной ложки Активные сухие дрожжи — 2 1/4 чайной ложки (1 пакет или 7 г) Сахар — 1 Соль — 1 1/2 чайной ложки Горячая вода — 1 стакан Этапы приготовления лаваша Шаг I В миску добавьте теплую воду, сахар, активные сухие дрожжи и 1 стакан муки и перемешайте. Оставьте на 15 минут, пока дрожжи не активируются.Эта смесь будет пузыриться. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соли и 1 1/2 стакана универсальной муки и перемешайте деревянной ложкой / лопаткой до образования теста. Шаг II Очистите рабочую поверхность от пыли. Перелейте тесто и месите его не менее 5-6 минут, пока не получите мягкое, гладкое и эластичное тесто. Добавлять муку при замешивании можно только в том случае, если тесто прилипает к руке или рабочей поверхности. Смажьте миску 1/2 чайной ложки оливкового масла.Переложите тесто в эту миску и переверните его так, чтобы оно было покрыто маслом. Накройте его и держите в теплом месте около 2 часов или пока он не увеличится вдвое. Шаг III Теперь переложите тесто на рабочую поверхность и слегка похлопайте им плоскую форму толщиной около 1 дюйма. Разделите тесто на 8 равных частей. Сверните каждый кусочек в маленький круглый шар и посыпьте каждый шар мукой. Накройте это полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем и дайте постоять около 30 минут. Очистите рабочую поверхность от пыли. Прикладывайте шарик из теста пальцами и скалкой раскатайте его в круглый хлеб толщиной примерно в четверть дюйма. Даже перед приготовлением дайте каждому кусочку этого круглого хлеба постоять около 5 минут. Шаг IV Смажьте чугунную сковороду 1 чайной ложкой оливкового масла и поставьте на средний огонь. Уложите лаваш и готовьте, пока на дне не появятся светло-коричневые пятна, около 2 минут.Затем переверните и готовьте примерно 2 минуты с другой стороны, затем снова переверните и готовьте на исходной стороне 30 секунд. Пита вздувается. (Теперь у меня на лице была широкая улыбка 🙂) Переложите приготовленные питы на полотенце, пока готовите оставшийся лаваш. Пита готов. Подавать горячим и наслаждаться. Этот рецепт вдохновлен моим любимым поваром Джоном из foodwishes. Это один из моих старых постов в блоге, в который добавлены новые фотографии. Рецепт такой же. . Закрыть от alexxlab 04.09.2018 Картофель эскалоп – Картофель «Эскалоп» рецепт – французская кухня: основные блюда. «Еда» 👌 Картофельный эскалоп, рецепты с фото Блюда из картофеля в нашей семье пользуются большой популярностью. Они и сытные, и хрустят, когда нужно, а когда и сырно-сливочные, как в сегодняшнем рецепте. Картофельный эскалоп … Подробнее Полный просмотр здесь × 👌 Картофельный эскалоп, рецепты с фото Блюда из картофеля в нашей семье пользуются большой популярностью. Они и сытные, и хрустят, когда нужно, а когда и сырно-сливочные, как в сегодняшнем рецепте.  Картофельный эскалоп — это картофель, замеченный в молочно-сливочном соусе, с большим количеством сыра. Рецепт этого блюда я узнала недавно, но он же успел полюбиться моим близким. Плюсов много: вкусно, сытно, быстро, бюджетно, когда нужно — празднично. Переходим к продуктам, которыми нужно запастись, чтобы приготовить картофельный эскалоп из расчета на 3-4 порции: Время на приготовление нужно не много — 40-50 минут. Сложность — минимальная. Для этого блюда нужна форма для запекания, поскольку готовится эскалоп в духовке. Картофель я мою, чищу, нарезаю кольцами прямо в форму. Смазывать форму предварительно не нужно. Картошечку солю, посыпаю специями. Следующим слоем я кладу сыр, предварительно натертый на крупной терке. Сыр закрываю опять картофельным слоем, который снова солю. А теперь приступаю к сливочно-молочной заправке. На разогретую сковороду кладу кусочек сливочного масла. Когда оно растопится, всыпаю муку, перемешиваю.  Держу на сковороде до золотистого цвета. Затем медленно вливаю молоко, перемешиваю, чтобы получился однородный соус. Провариваю его 3-4 минутки. Заливаю ним картофель, сверху обязательно посыпаю ароматными травами, люблю французские, и отправляю в духовку на 30 минут. Я знаю, что другие хозяйки еще затирают сверху картошечку сыром, но я этого не делаю. Часто сыр «перегорает», а картофель еще остается сырым. Лучше я сыра в середину больше натру.   Для заправки делаю соус из сметаны, зелени и чеснока, пропущенного через пресс. Картофель готов, поливаю его соусом, подаю горячим! Приятного всем аппетита! Надеюсь, что мой картофельный эскалоп придется вам по вкусу!   Подпишитесь на группу Алимеро во Вконтакте, чтобы узнавать о новых интересных рецептах. Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest! alimero.ru Картофель эскалоп пошаговый рецепт с фото Картофель в сочетание с плавленым сыром и нежным соусом получается необычайно вкусным. Блюдо, тающее во рту! Ингредиенты: Картофель 6 штук Сливочное масло 4 ст.л. Мука 3 ст.л. Молоко 2,5 стакана Сыр 200 грамм Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Шаг 1: растапливаем сливочное масло, добавляем муку и мешаем. В итоге мука должна стать коричневого цвета. Солим, перчим, вливаем молоко и продолжаем мешать. Шаг 2: снимаем сковороду с огня и приготовленную массу переливаем в какую-нибудь емкость. В другой миске смешиваем соль с перцем и обваливаем в этом картофель, нарезанный тонкими кружками. Шаг 3: выкладываем картофель в форму внахлест, между слоями посыпаем частью имеющегося сыра и заливаем приготовленной смесью. Шаг 4: оставшимся сыром посыпаем сверху картофель, солим, перчим, Шаг 5: закрываем фольгой сковороду и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на час. Шаг 6: в конце, снимаем фольгу и оставляем картофель еще на 5-10 минут в духовке, чтобы образовалась румяная корочка. Подаем в горячем виде. Приятного аппетита! tastymenu.ru Эскалоп запеченный с картофелем — рецепты с фото на vpuzo.com Вход Категории Рецепты первых блюд Рецепты вторых блюд Рецепты напитков Заготовки и закуски Салаты Рецепты изделий из теста Соусы и маринады Рецепты сладостей Национальные Кухни Блюда на праздники Диетические блюда Другое Рецепты первых блюд3848 Борщи Ботвинья Бульоны Гаспачо Капустняк Кулеш Лагман Окрошка Рассольник Свекольник Сладкие супы Солянка Супы Уха Харчо Хаш Шурпа Щи Рецепты вторых блюд22258 Мясо Рыба Овощи Суши и роллы Субпродукты Блюда из круп Азу Бефстроганов Бешбармак Биточки Бифштекс Блюда из яиц Бризоль Буженина Блюда из гречки Блюда из капусты Блюда из картофеля Блюда из курицы Блюда из печени Блюда из риса Блюда из фасоли Блюда из чечевицы Гарниры Голубцы Грибные блюда Гуляш Долма Жаркое Запеканки Зразы Каши Котлеты Крокеты Лазанья Люля-кебаб Мамалыга Мусака Мясо по-французски Овощные блюда Омлет Отбивные Паэлья Плов Полента Рагу Рататуй Ризотто Роллы Ромштекс Ростбиф Соте Стейк Тефтели Тортилья Фрикадельки Фрикасе Цыпленок табака Чахохбили Шашлык Шницель Яичница Безалкогольные напитки(1920) Айран Какао Квас Кисель Компоты Кофе Лимонад Молочный коктейль Мохито Пунш Сбитень Смузи Чай Горячий Шоколад Алкогольные напитки(193) Вина Глинтвейн Грог Лимончелло Коньяк Бренди Мартини Настойки Пунш Рецепты заготовок(1212) Баклажаны на зиму Грибы на зиму Кабачки на зиму Квашение Консервация Мочение Огурцы на зиму Перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму Сушка заготовок Рецепты закусок(7818) Бастурма Бутерброды Горячие закуски Жульен Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы Закуски из рыбы и креветок Заливное Икра овощная Канапе Кимчи Лечо Лобио Паштеты Салатные заправки Террин Тосты Фондю Форшмак Холодные закуски Хумус Салаты9022 Салат Винегрет Салат Гнездо глухаря Салат Гранатовый браслет Салат греческий Салат Грибная поляна Салат из кальмаров Салат из капусты Салат из крабовых палочек Салат из мидий Салат из морепродуктов Салат из моркови Салат из огурцов Салат из пекинской капусты Салат из печени vpuzo.com Эскалоп из свинины в духовке и на сковороде Такое интересное блюдо как эскалоп из свинины представляет собой ровный кусок мякоти, обжаренный на сковороде или запеченный в духовке и приправленный ароматными травами. Главной особенностью этого яства является сохранение всей сочности, которая присутствует в мясе, поэтому очень важно в процессе приготовления следить за временем обжарки. Как приготовить эскалоп из свинины? Чтобы действительно оценить свиной эскалоп, его нужно попробовать приготовить хотя бы раз. При этом рекомендуется соблюдать такие тонкости: Мясо надо нарезать на тонкие порционные кусочки, толщиной примерно 1,5-2 см. Каждый кусочек мяса необходимо отбить, чтобы оно стало еще тоньше. Обжарка осуществляется с обеих сторон примерно по 5 минут, чтобы мясо действительно поджарилось, нужно убавить огонь и готовить его еще пару минут. Свинина будет готова, когда в разрезе не будет выделяться кровь. Эскалоп из свинины на сковороде – рецепт Для приготовления такого блюда как эскалоп из свинины на сковороде не нужна панировка, а только растительное масло, которое сделает его сочным и мягким. Приготовление мяса является простым процессом, к тому же оно может подаваться с картофелем, овощами, бобами и любой кашей, а украсить его к праздничному столу можно с помощью рубленой зелени. Ингредиенты: чеснок – 2 зубчика; лимон – 2-3 кусочка; свиная вырезка – 0,5 кг; смесь специй, соль. Приготовление Мясо нарезать, отбить. С одной стороны каждого кусочка сделать неглубокий надрез. Смешать соль со специями, измельченным чесноком лимонным соком. Смесью натереть эскалоп и оставить на 20 минут мариноваться. Обжарить свиной эскалоп на сковороде с каждой стороны по 4 минуты. Эскалоп в кляре из свинины Такой вариант как свиной эскалоп в кляре получается тонким, нежным и мягким, он просто тает во рту. Такое мясо можно подать на ужин, оно прекрасно сочетается с овощами и картофельными гарнирами. Когда делается кляр, важным моментом, на который стоит обратить внимание, является его консистенция, масса должна быть похожа на густую сметану. Ингредиенты: свиная мякоть – 600 г; соль, перец; горчица – 20 г; яйца – 2 шт.; майонез – 3 ст. л.; мука – 2-3 ст. л. Приготовление Мясо порезать, отбить, обмотав пищевой пленкой. Посолить, поперчить, смазать горчицей. Отправить в холодильник на один час. Для кляра взбить яйца, добавить соль, майонез и муку, перемешать. В кляр окунуть мясо, обжарить эскалоп из свинины с двух сторон. Свиной эскалоп в духовке Существует еще один интересный способ готовки, когда делается эскалоп из свинины в духовке. Идеальным кусочком станет корейка, где нет прожилок или их количество незначительное. В блюде используются разные приправы, которые подбираются по индивидуальным пожеланиям хозяйки, но к мясу обязательно рекомендуется добавлять черный молотый перец. Ингредиенты: свинина – 0,5 кг; чеснок – 3 зубчика; панировочные сухари – 30 г; сыр – 80 г; яйцо – 1 шт.; специи. Приготовление Мясо нарезать, отбить, посолить и поперчить, оставить на 10 минут. Обжарить с каждой стороны по 2 минуты. Поджаренные медальоны выложить на противень, а сверху вылить смесь из взбитых яиц, сухарей, чеснока и тертого сыра. Запечь эскалопы из сочной свинины в течение 15 минут. Эскалоп из свинины в духовке в фольге При готовке можно применять разнообразные способы, одним из оригинальных вариантов станет эскалоп из свинины в фольге. Его несомненным преимуществом является то, что кусочки останутся нежными и сочными. Фольгу рекомендуется сложить в два слоя. В конце, когда завершится запекание, ее можно развернуть для образования румяной корочки. Ингредиенты: растительное масло – 1 ст. л.; чеснок – 2 зубчика; свиная вырезка – 600 г. Приготовление Мясо нарезать, отбить, натереть солью и перцем, промазать маслом. Выложить мясо на фольгу, а сверху давленый чеснок, завернуть. Запекать эскалоп из сочной свинины 30 минут. Эскалоп из свинины в духовке с картошкой Несомненным преимуществом этого блюда является возможность комбинировать мясо со многими компонентами. Например, допускается приготовление эскалопа из свинины с картофелем, яство выходит чрезвычайно сытным и питательным. Его можно готовить в любое время года, в теплый сезон можно побаловать себя молодой картошкой. Ингредиенты: мясо – 600 г; картофель – 700 г; оливковое масло – 2 ст. л.; аджика – по вкусу; соль, перец, зелень. Приготовление Мясо порезать, отбить, замариновать в течение часа в аджике, соли и перце. Картофель порезать на крупные куски. Противень смазать маслом, выложить мясо, вокруг него картошку, посыпать зеленью. Запекать эскалоп в духовке 40 минут. Эскалоп из свинины с грибами Многим хозяйкам понравится приготовление эскалопа из свинины в духовке, отличительной особенностью которого является добавление грибов. Можно взять любые сорта, это шампиньоны или лесные виды. Такое мясо готовится чрезвычайно просто и сочетается с любыми гарнирами и соусами. Очень удачна комбинация с разными сырами. Ингредиенты: шампиньоны – 200 г; сыр – 50 г; плавленый сыр – 100 г; свинина – 400 г; сливочное масло – 2 ст. л.; сливки – ½ стакана; приправы и перец. Приготовление Мясо нарезать, отбить, приправить и посолить, обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Грибы протушить в сливочном масле, затем добавить сливки и тушить 5 минут. Присоединить плавленый сыр и дождаться его расплавления. Мясо выложить в форму, сверху полить соусом из грибов. Запечь вкусные эскалопы из свинины в духовке около 10 минут, затем посыпать тертым сыро и запекать еще 10 минут. Эскалоп из свинины в духовке с сыром Для любителей сытных блюд, обладающих насыщенным вкусом, идеально подойдет эскалоп из свинины с сыром. Его несомненным преимуществом является простота готовки и минимум компонентов, к которым относятся мясо, сыр, лук и майонез. По индивидуальному желанию хозяйки яство можно разнообразить с помощью добавления овощей и грибов, которые подбираются по вкусу. Ингредиенты: лук – 1 шт.; специи; свинина – 600 г; майонез – 3 ст. л.; сыр– 100 г. Приготовление Мясо порезать, отбить, обмазать специями, обжарить по 2 минуты с двух сторон. Выложить мясо на противень, а сверху поместить порезанный кольцами лук и смазать майонезом. Запечь эскалоп в духовке в течение 30 минут, за 10 минут до окончания посыпать тертым сыром. Эскалоп из свинины в духовке с помидорами Существует интересная вариация блюда, которое не требует редких компонентов, эскалоп из свинины с помидорами станет идеальным рецептом, которое можно приготовить на ужин или на праздничный стол. Мясо запекают под очень вкусной смесью из томатов и лука, добавит определенную нотку пикантности и тертый сыр. Ингредиенты: лук – 1 шт.; специи; помидор – 1 шт.; свинина – 600 г; майонез – 3 ст. л.; сыр твердый – 100 г. Приготовление Мясо нарезать, отбить, натереть специями, обжарить с каждой стороны по 2 минуты и выложить на противень. Лук порезать полукольцами, а томаты – кольцами. Сверху на медальоны выложить лук, помидор, смазать майонезом. Запекать эскалоп из свинины полчаса, за 10 минут до конца посыпать тертым сыром. Эскалоп из свинины в мультиварке Можно существенно упростить процесс и при этом сделать такое изысканное угощение как свиной эскалоп в мультиварке. Оптимальным гарниром к нему станут тушеные овощи. Блюдо подается к столу, предварительно полившееся выделившимся соком из мяса. Корейка станет лучшим выбором, позволяющим максимально раскрыть вкус. Ингредиенты: свиная корейка – 600 г; приправы; сливочное масло – 100 г. Приготовление Мясо порезать, отбить, приправить и посолить. Выложить мясо в чашу, смазанную маслом. Включить режим «Жарки» или «Выпечки» на 20 минут.   womanadvice.ru Рецепт Запеченный эскалоп с картошкой и сыром Если хочется приготовить дома что-то вкусное на обед, а времени у плиты жаль, сделайте эскалоп с картошкой и сыром в духовке. Сочные кусочки свиной корейки, запеченные с картофелем, обжаренным луком и сыром порадуют всех.  Ура! You have all the ingredients, let’s start cooking! Ингредиенты 0/7 ингредиентов Свиная корейка — 4 шт. Картофель (большой) — 4 шт. Репчатый лук — 2 шт. Твердый сыр — 100 гр. Растительное масло — 5 ст.л. Молотый перец Соль Savelova Пока без рейтинга1ч 10мин1ч 10мин 283 Good job! Enjoy your meal, hope you had fun with us! Шаги Шагов сделано: 0/0 Картофель в кожуре промываем с губкой или очищаем, нарезаем кружочками и выкладываем в миску. Добавляем в подготовленный картофель масло (3 ст.л.), молотый перец, соль, перемешиваем и отправляем в форму. Кусочки корейки посыпаем солью, молотым перцем и выкладываем в форму на картофель. Накрываем фольгой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Репчатый лук нарезаем полукольцами, обжариваем в масле (2 ст.л.), пока не станет слегка коричневого цвета. Через 45 минут форму с мясом и картошкой вынимаем, посыпаем корейку обжаренным луком, натертым сыром и запекаем без фольги еще 10 минут. Картофель проверяем на готовность. Ароматную картошечку выкладываем на тарелки, добавляем сверху сочный эскалоп и подаем с легким овощным салатиком. Ключевые слова: ID: 28344 foodman.club Эскалоп, 18 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Тертый сыр пармезан 50 г Толченые сухари 50 г Пшеничная мука 20 г Специи 5 г Яйцо куриное 2 штуки Оливковое масло 4 столовые ложки Куриное филе 2 штуки Сливочное масло 50 г Лимон ½ штуки Рубленая петрушка 1 столовая ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу eda.ru Закрыть от alexxlab 04.09.2018 Булочка бриош: пшеничная мука, сахар, дрожжи свежие Булочки Бриошь — рецепт среда, 27 апреля 2016 г. Утренняя чашечка кофе или кружка чая, свежеиспеченная булочка бриошь с нежным, мягким, волокнистым мякишем и кусочек сливочного масла на ней — это … Подробнее Полный просмотр здесь × Булочки Бриошь — рецепт среда, 27 апреля 2016 г. Утренняя чашечка кофе или кружка чая, свежеиспеченная булочка бриошь с нежным, мягким, волокнистым мякишем и кусочек сливочного масла на ней — это неземное наслаждение… Сегодня я подготовила для вас рецепт не совсем простой, но безумного вкусной домашней выпечки, которая должна понравиться не только своим необычным видом, но и восхитительным ароматом, чудесным вкусом и бархатной текстурой. Немного желания, капельку усердия, четкое следование инструкции и на столе у вас будут превосходные булочки для семейного чаепития. Минутка теории. Бриошью принято называть сдобную выпечку на основе дрожжевого теста, в состав которого входит большое количество сливочного масла. Именно за счет этого готовые изделия получаются не только очень мягкими и нежными, но и невероятно ароматными. По традиции бриошь пекут в виде одной большой буханки, состоящей из 6 частей. Однако сегодня я хочу предложить вам вариант парижской бриоши (brioche à tête, то есть бриошь с головой) — это изделие в виде округлой булочки с маленьким шариком сверху. Выглядит очень оригинально, не правда ли? Суть приготовления теста для булочек (или одной большой буханки) бриошь заключается в том, что в него вводится большое количество сливочного масла. Кроме того, тесто некоторое время бродит в тепле, после чего на длительный срок помещается в холод. Благодаря такому приему процессы брожения в прохладном месте замедляются, после чего в тепле тесто начинает расти очень быстро. Вдобавок длительное брожение положительно сказывается на вкусовых качествах готовый выпечки. Сегодня бриошь пользуется неизменных успехом по всему миру, хотя по некоторым данным своей популярностью эта выпечка обязана Эдуарду Мане, знаменитому художнику из Франции. Он настолько любил булочки бриошь, что нередко их можно было увидеть в его творениях. Говорят, что на своих музыкальных приемах супруга живописца неизменно подавала бриоши, украшенные живыми розами, с фруктовым мороженым или мармеладом. Категории: Выпечка Количество порций: 10 Время приготовления: 12 часов 30 минут Энергетическая ценность: всего блюда — 2503 ккал. в 100 граммах — 368 ккал. Французские булочки бриошь: секреты французских кондитеров Невозможно думая о классической французской кухне, не припомнить вкуснейшую выпечку. В первую очередь на ум приходят свежие хрустящие круассаны с разнообразными начинками. Но это не единственное сдобное лакомство, которым славится Париж. История французских булочек бриошь Французские булочки бриошь тоже занимают важное место среди классических десертов. Мы хотим поподробнее рассказать вам об этом лакомстве и поделиться несколькими рецептами булочек бриошь с различными начинками. Бриошь – булочка, приготовленная из сдобного теста по особой технологии. Суть этого метода заключалась в предварительном охлаждении до начала выпекания, а затем быстрого подхода в тесной форме, которая и придает особую форму готовому продукту. Конечно же, как и всякий классический представитель французской кулинарии, эта булочка обильно сдобрена сливочным маслом. Это дает тесту необычайно нежный вкус, вы почувствуете, как десерт тает у вас во рту. Для выпечки используют специальную форму, рассчитанную на шесть классических булочек бриошь. Интересный факт: художник Мане, любивший писать натюрморты, частенько включал бриоши с шоколадом и изюмом в свою композицию. В прежние времена их выпекали только со сладкими начинками. Современные повара смело экспериментируют и подчас можно встретить даже варианты с мясом или бриошь с сыром. И вообще сегодня появилось множество вариаций на тему классического рецепта. Некоторые из них уже мало напоминают традиционные булочки. Чтобы, оказавшись во Франции, не оказаться введенным в заблуждение, попробуйте приготовить французские булочки бриошь по нашим рецептам. Этот вкус вы никогда не забудете. Классический рецепт Сразу скажем, что пробовать приготовить дома традиционный вариант этих булочек стоит опытным кулинарам. Но не беспокойтесь, у нас есть и варианты для не столь искушенных в выпечке кондитеров. Для теста нам понадобится: сливочное масло – 250 г; дрожжи – 8 г; соль – 8 г; сливки – 50 мл; яйца – 3 шт; пшеничная мука – 200-250 г; вода – 25 мл; сахар – 1 чайн. ложка. Пошаговый алгоритм Яйца, сливочное масло и сливки заранее достаньте из холодильника и дайте им дойти до комнатной температуры. В теплой воде растворите дрожи вместе с сахаром, в сливках – соль. Просейте муку в глубокую миску и сделайте посередине небольшое углубление. В него влейте сливки, подошедшие дрожжи и яйца. Начинайте перемешивать и продолжайте до тех пор, пока оно не соберется в единый кусок. Следующий шаг – добавление масла. Нарежьте его небольшими кубиками, и равномерно распределив по поверхности теста, продолжайте месить его. Когда почувствуете, что оно приобрело податливую мягкую структуру, уберите его на пару часов в теплое место, накрыв хлопчатобумажным полотенцем. Достаньте его и вымесите, затем снова оставьте в сторону на пару часов, но уже при температуре не более двенадцати градусов. Разомните тесто и уберите в плотно завязанный пакет или пленку на десять часов. Тесто должно как следует отдохнуть. Удобно оставлять тесто на ночь, чтобы с утра получить нежные кондитерские булочки бриошь на завтрак. Достаньте тесто и немного погрейте его в руках, вымешивая около десяти минут. Разделите его на равные части и оставьте на час под полотенцем. Выпекайте их около получаса при температуре 180-200 градусов. Теперь перейдем к начинке. Существует два способа наполнения французской булочки. В первом случае в готовый бриошь с помощью специальной кондитерской насадки добавляют крем. Второй вариант – смажьте тесто, раскатанное в пласт толщиной около двух сантиметров остывшим кремом. Заверните рулет и, разрезав на кусочки, запекать обычным способом. Вы можете попробовать оба способа и решить, какой больше по вкусу. Мы же поделимся с вами самыми популярными начинками: С кремом патисьер Для крема нам понадобится: молоко – 1 стакан; желтки – 2 шт; сахар – 2 стол. ложки; крахмал – 20 г. Правило, которого следует неукоснительно придерживаться при работе с кремом: дождитесь его полного остывания прежде чем начинять выпечку. Дело в том, что по мере охлаждения он меняет консистенцию, а это важно для определения количества начинки. Приготовление: Доведите молоко до кипения на небольшом огне. В это время желтки, крахмал и сахар разотрите в однородную массу. Постепенно вливайте эту смесь в молоко и поварите еще пару минут до сгущения. Остудите и крем готов. С шоколадной начинкой Для крема нам понадобится: молоко – ¾ стакана; сахар – 70 г; мука – 200 г; слив. Масло – 80 г; какао – ¾ стакана. Приготовление: Молоко поставьте на огонь. Смешайте все сухие ингредиенты и влейте в подогретое молоко. Снять с огня и добавить масло, перемешав до полного растворения. Остудите и крем готов к использованию. Кроме этих двух вариантов можно попробовать приготовить бриоши с заварным кремом или изюмом. Получается тоже очень вкусно. Простой рецепт Для теста нам понадобится: мука – 0,5 кг; сливочное масло – стандартная пачка; яйца – 6 штук; сахар – 2 стол. ложки; дрожжи – 1 чайн. ложка с горкой; соль ¬– пара щепоток. Приготовление: Соедините яйца и масло и хорошо перемешайте. Просейте муку и смешайте с остальными сухими компонентами. В углубление по центру влейте яичную массу и перемешайте до получения гладкого шара из теста. Дайте ему отдохнуть пару часов в тепле, не забыв прикрыть тканью. Месите тесто несколько минут и нарежьте на одинаковые шарики. Выпекайте полчаса при 180 градусах. В мультиварке Для теста нам понадобится: мука – 0,6 кг; сахар – стакан; яйца – 5 шт; слив. Масло – 170 г; дрожжи – 8 г; молоко – ¼ стакана; соль – пара щепоток. Приготовление: В просеянную муку добавьте соль и сахар, влейте теплое молоко с предварительно растворенными в нем дрожжами. Перемешайте и постепенно, помешивая, добавляйте яйца и масло. Смажьте маслом емкость в мульти варке и поместите туда теста на пятнадцать минут, включив режим подогрев. После оставьте его под крышкой на пару часов. Достаньте, нарежьте тесто на порционные бриоши и выпекайте в соответствующем режиме около 50 минут. Французские булочки бриошь очень нежный и вкусный десерт. Приготовив его однажды, вы навсегда внесете его в список своих любимых рецептов. Конечно, его рецепт особенно в классической версии не так-то прост. Но результат стоит того. Во Франции принято подавать бриошь с мороженым разных вкусов. Еще одна добавка, заслуживающая упоминания, корица. Бриошь с корицей один из самых вкусных. Этот неповторимый аромат корицы, разносящийся по кухне во время выпекания просто восхитителен. булочки бриошь от заведения Breadly — Zira.uz Ингредиенты Опара 50 миллилитров теплой воды вода должна быть температуры 35°C 10 граммов сахара 8 граммов сухих дрожжей Тесто 500 граммов муки высшего сорта 10 граммов соли 20 граммов сахара 10 граммов разрыхлителя 50 граммов растопленного сливочного масла 1 яйцо 40 граммов кислого молока 250 миллилитров теплого молока Руководство Пошаговым рецептом дрожжевых булочек бриошь и некоторыми советами делится заведение Breadly. Бриошь — дрожжевая булочка классической французской выпечки. Она получается с румяной тонкой корочкой и невероятно нежной и воздушной внутри, со сливочным послевкусием. Повара заведения Breadly пустили в святая святых — собственную кухню и поделились некоторыми секретами приготовления. Бриоши в Breadly подают в качестве булочек для гамбургеров. Чтобы приготовить бриоши в домашних условиях не нужно сложных и труднодоступных ингредиентов. Достаточно следовать инструкциям и советам и запастись временем. 4 438 Шаг 1 Отметить как Завершенное Подготовить все ингредиенты, и рассчитывать на несколько часов времени. Шаг 2 Отметить как Завершенное Готовим опару В 50 граммах воды растворить 10 г сахара. В воду с сахаром положить дрожжи и слегка перемешать. Оставить в теплое место без сквозняков на 10 минут. Совет от поваров Breadly: очень важно чтобы температура воды была 35°C, не выше не ниже. Это идеальная температура, при которой дрожжи начинают работать. Также совет по хранению дрожжей: лучше хранить их в дверце холодильника в плотно закрывающейся банке. Шаг 3 Отметить как Завершенное Замешиваем тесто Спустя 10 минут дрожжи увеличились в объеме в три раза. В большую миску просеять муку, соль, разрыхлитель. В отдельной чашке смешать растопленное сливочное масло, но не горячее, с кислым молоком. К муке добавляем оставшееся количество сахара, взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, и теплое молоко. Отправляем туда же опару, и смесь яйца с кислым молоком. Замешиваем тесто. По консистенции оно получается немного жидким, прилипает к рукам. Шаг 4 Отметить как Завершенное Теперь это жидкое тесто нужно «отбить», чтобы убрать лишний воздух из теста. На доску или другую плоскую поверхность, присыпанную мукой, одной рукой бросаем шар теста, и плавным движением той же рукой собираем шар обратно. И повторяем так много раз. Дальше берем кондитерский шпатель-трапецию, и “рвем” тесто — хаотичными движениями делим тесто на небольшие куски. Затем собираем обратно в ком и бросаем. Так повторяем много раз. В процессе тесто заметно уплотняется и меняется по консистенции. Становится более податливым и однородным. Шаг 5 Отметить как Завершенное “Отбитое” тесто поместить в большую миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 20 минут. Шаг 6 Отметить как Завершенное Затем достать тесто и обмять. Накрыть тесто пленкой и поставить еще на 30 минут в теплое место. Шаг 7 Отметить как Завершенное Через 30 минут достаем тесто. Смазанными маслом руки делим тесто на порционные шарики. Шарики выкладываем на форму. Шарики теста в форме оставляем в теплом месте подниматься на 20 минут. Шаг 8 Отметить как Завершенное Достаем тесто, приплющиваем шарики, смазываем яйцом, посыпаем кунжутом. Затем опять оставляем в теплом месте еще на минут 15. Шаг 9 Отметить как Завершенное Разогреваем духовку до 170°C. Выпекаем бриоши 12 минут. история появления, разновидности, основной рецепт приготовления в домашних условиях Румяная булочка с кругляшом из теста — вы могли её видеть и даже пробовать, но не знать по имени. Знакомьтесь: бриошь — утренняя звезда парижских кондитерских, классика кулинарного искусства. Благодаря своей форме эта булочка стала узнаваемым символом французской кухни. Вкусовые достоинства превратили её в предмет нежной любви любителей выпечки. Рецепт же французских булочек известен далеко за пределами парижских кафе и позволяет приготовить настоящие бриоши в домашних условиях. История появления Первая бриошь была изготовлена и съедена викингами-норманнами, осевшими в Северной Франции. Коровы региона производили много молока с высоким содержанием сливок. Сливочное масло производилось в больших количествах, считалось побочным продуктом производства молока и употреблялось в основном местными жителями. Бриоши, тесто которых изготовлялось на основе этого масла, изначально были хлебом нормандских крестьян. Название выпечки известно с XV века. По одним данным, оно происходит от города Saint-Brieuc на севере Франции. По другим сведениям, термин — производное от глагола, обозначающего процесс изготовления теста булочки бриошь. Рецепт французских бриошей впервые был зафиксирован в 1742 г. В Париже они появились в XVI веке и стали символом социального статуса. Нормандское сливочное масло стоило дорого и доступно немногим, но любовь к бриошам не знала социальных границ. Различали бриоши для богачей, в которых муки и масла было поровну, и для бедняков, где соотношение составляло 4:1. Французская булочка заняла достойное место в истории и культуре. Мане увековечил её в натюрмортах. Историческая фраза «Пусть едят пирожные!» в оригинале звучит как «Пусть едят бриоши!». Авторство приписывают королеве Марии-Антуанетте Австрийской, и обращён призыв к обедневшим крестьянам, которые не могли позволить себе купить хлеб. Крестьяне не послушались, дело кончилось Великой французской революцией и казнью королевы. Бриоши сыграли роковую роль во французской истории. В наши дни булочки приносят исключительно положительные эмоции. Тысячи туристов и парижан ежедневно завтракают в выпекающих бриоши кондитерских. Рецепт булочек остаётся предметом французской национальной гордости, ими вдохновляются как мастера элитной школы Le Cordon — Bleu, так и кулинары-любители вроде блогера Юлии Миняевой. Характеристики и разновидности Бриошью принято называть хлеб из сдобного дрожжевого теста. Булочки имеют тонкую хрустящую корочку и воздушный волокнистый мякиш со сливочным маслянистым вкусом. Сами французы относят их к категории выпечки, которая традиционно подаётся к завтраку или в качестве перекуса. Французские бриоши бывают разных размеров и форм. Знаменитая булка с румяной головкой теста — парижская бриошь «с головой» (brioche à tête). Бриошь Нанта — большая буханка, состоящая из маленьких булочек. Эльзасская разновидность имеет форму круглого кекса с добавлением фруктов. Вариант Сан-Тропе — кремовый торт, изобретённый в 1950-е и посвящённый Брижит Бардо. В тесто для бриошей добавляют цукаты, орехи, кусочки шоколада, готовые изделия посыпаются сахарной пудрой и корицей. Бриошь выступает основой открытых и закрытых пирогов, пирожных, рулетов с различными начинками. Секреты вкуса Независимо от региональных вариаций бриоши, основной рецепт теста имеет два обязательных пункта: Введение большого количества качественного сливочного масла, предпочтительно французского производства. Благодаря этому булочки получаются маслянистыми и приобретают характерный сливочный аромат и воздушную консистенцию. Технология изготовления теста, предполагающая несколько замесов и длительное выдерживание теста на холоде. Благодаря интенсивному замешиванию, структура теста поглощает большое количество сливочного масла. Во время созревания на холоде процессы брожения замедляются, а после возвращения в тёплое помещение активизируются и тесто начинает расти очень быстро. Рецепт классических бриошей Время выпекания составляет 20 минут. Для приготовления примерно 10 булочек понадобятся следующие ингредиенты: Мука пшеничная высшего сорта — 250 г. Масло сливочное жирностью не менее 82% — 125 г. Яйца куриные сырые среднего размера — 3 штуки. Холодная вода — 50 мл. Сахар или сахарная пудра — 40 г. Дрожжи быстродействующие — 5 г. Поваренная соль — 1 чайная ложка. Яичный желток (1 штука) или 1 яйцо, взбитое со щепоткой соли (для смазывания поверхности бриошей). Процесс приготовления: Подготовьте масло: нарежьте на небольшие кусочки и оставьте при комнатной температуре. Масло должно слегка размягчиться, но остаться холодным. Просейте муку в посуду, где будет замешиваться тесто. Добавьте 40 г сахара, 0,5 чайной ложки соли и 5 г дрожжей. Все тщательно перемешайте. Яйца (3 штуки) разбейте в отдельную посуду, добавьте 50 мл холодной воды и активно взболтайте венчиком или вилкой до получения однородной смеси. Влейте взбитые с водой яйца в посуду с мукой и начинайте замешивать. Цель — получить эластичное тесто с гладкой текстурой. Настала очередь сливочного масла! Не переставая замешивать тесто, добавляйте к нему масло кусочек за кусочком. Вбитое масло сделает тесто липким. Продолжайте замес, пока тесто не станет шелковистым и не потеряет клейкость. Сформируйте из теста шар, уложите в миску и затяните пищевой плёнкой. Оставьте примерно на 1,5 часа при комнатной температуре. Тесто поднимется примерно в полтора раза. Подросшее тесто выложите на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымесите. Подготовьте тесто для помещения в прохладное место. В классическом рецепте тесто рекомендуется складывать так: раскатайте тесто в квадрат толщиной около 1 см, мысленно разделив его на 3 части. Боковые части и меньшие стороны трёх прямоугольников также сложите к центру. Поместите сложенное тесто швом вниз в присыпанную мукой посуду, затяните плёнкой и поставьте в холодное место на 8—12 часов. За это время тесто поднимется в два раза, приобретёт плотность и станет податливым. Охлаждённое тесто внесите в тепло и оставьте при комнатной температуре на час. Для создания парижских бриошей с «головой» разделите тесто на 10 одинаковых по размеру шариков, из каждого сформируйте «кеглю» из двух неравных шариков. В большем проделайте отверстие и просуньте в него меньший шарик. Благодаря такой технологии французским кондитерам удаётся создавать бриоши с ровной «головой» поверх «тела» булочки. Поместите бриоши в формочки для выпечки. Заготовка из теста должна занимать не более половины формы. Можно выпекать и на противне, застеленном пергаментной бумагой. Заготовки, находясь на малом расстоянии друг от друга, в процессе приготовления будут расти вширь, и вы получите традиционную буханку, состоящую из нескольких булочек. На вкус это не повлияет! Оставьте заготовки на 1,5 часа при комнатной температуре, чтобы тесто подросло. Перед выпечкой смажьте поверхность бриошей яичным желтком (или яйцом, взбитым со щепоткой соли) при помощи кулинарной кисти. Прогрейте духовку. Выпекайте сдобу при температуре 190° C около 20 минут. По мере готовности у булочек образуется румяная золотистая корочка. После выпечки выньте бриоши из формочек и дайте остыть. Подавайте французские булочки с маслом, мёдом, джемом или соло в качестве выпечки к чаю и кофе. Рецепт приготовления французской булочки Бриошь Французские булочки Бриошь – легкая и воздушная сдоба. Секретом ее приготовления было то, что дрожжевое тесто изначально ставили в холод, а на следующий день, в тепле, оно подходило в разы быстрее. Так как популярность булочек сохранилась и сегодня, многие пекари упростили рецепт ее приготовления, и теперь даже начинающие повара могут приготовить это блюдо. Одним из рецептов, которым я хочу поделиться с вами является булочка Бриошь для бургера. Все мы знаем, как наши дети, да и не только, любят «уличную еду». Так почему бы нам, умелым хозяюшкам, не сделать их любимую еду еще и полезной?! Самое, как нам кажется, сложное в бургере это, конечно же, – булка. Но я спешу вас обрадовать, так как на самом деле, готовится она очень просто. Попробуем приготовить вместе?! Булочка «Бриошь» для бургера Кухонная утварь и техника: кухонная плита или варочная поверхность, духовой шкаф, 2 миски, пленка пищевая, ложка, венчик, сито, противень и/или форма для выпекания, нож. Ингредиенты Вода 120 мл Молоко 130 мл Мука пшеничная в/с 485 г Сахар 3 ст. л. Сухие дрожжи 7 г Соль 1 ч. л. Яйцо 1 шт. Сливочное масло 40 г Семечки кунжута для украшения Займемся тестом Глубокую миску, в которой мы будем все смешивать, нужно сначала облить теплой водой, чтобы и она стала теплой. 1 яйцо кладем в стакан с теплой водой на пару минут. В небольшом сотейнике смешиваем 120 мл воды и 120 мл молока и ставим на огонь разогреваться. Полученная жидкость должна стать комнатой температуры. В теплую миску выливаем разогретую смесь молока и воды. Просеиваем туда 65 г муки и кладем 1 ст. л. сахара. Перемешиваем до полного растворения ингредиентов. Добавляем 1 пакетик (7 г) сухих быстродействующих дрожжей. Аккуратно перемешиваем соединенные ингредиенты. Миску накрываем полотенцем или крышкой и убираем в тепло на 10-15 минут. В «отдохнувшую» смесь добавляем сахара 2 ст. л. и 1 ч. л. без горки соли. Кладем яйцо и хорошенько перемешиваем. Просеиваем ровно 420 г муки и начинаем замешивать тесто. Вымешивать можно ложкой или венчиком, как вам будет удобно. Когда тесто станет однородным, добавляем 40 г растопленного сливочного масла. Вымешиваем тесто руками буквально 3-4 минуты. Тесто получается липким, но добавлять муки больше не нужно. Накрываем миску крышкой, полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место на 20 минут. На рабочую поверхность, без добавления муки, выкладываем готовое тесто. Разравниваем легкими движениями его в прямоугольник. Формируем и выпекаем булочки Разделяем тесто на 8 одинаковых частей. Если вы любите бургеры поменьше, то разделить можно на 10 или 12 частей. Каждый кусочек еще раз помнем и скатаем на столе в идеально ровный шарик. Получившиеся шарики накрываем пленкой и отставляем «отдохнуть» на 10 минут. Спустя 10 минут проделываем такие же действия: переминаем и скатываем в новый шарик. Готовые шарики выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Накрываем булочки пленкой, не затягивая, чтобы они могли свободно расти. Оставляем их до увеличения в объеме в 2-3 раза. Это может занять около 1 часа времени. В миске смешиваем 1 яйцо и 10 мл молока (1 ст. л.). Перед тем как отправить булочки в духовку, смазываем их яично-молочной смесью и присыпаем кунжутом. Противень с булочками отправляем в разогретую до 180-190° духовку. Знаете ли вы? Использовать лучше несколько противней или форм, так как в процессе приготовления булочки увеличатся в несколько раз и могут склеиться между собой. Как украшать и с чем подавать блюдо Мы уже украсили булочки семечками кунжута, кроме того, для украшения можно также использовать семечки черного кунжута, подсолнуха или тыквы. Подают такую выпечку к супу, борщу или любому другому блюду. Приготовленная булочка может быть прекрасной основой для любого бургера, со свежими овощами, сыром или мясом. Очень вкусным дополнением к первому блюду станет чесночная булочка. Я вам также предлагаю побаловать близких вкусным, а главное из проверенных вами ингредиентов, хот-догом. А приготовленная дома булочка для хот-дога получится неимоверно нежной и воздушной. Видеорецепт приготовления булочек «Бриошь» для бургеров Я предлагаю вам посмотреть, насколько легко приготовить вкусные и ароматные булочки, в коротком видео. Французские булочки с заварным кремом Конечно, французская кухня не мыслима без десерта. И славится она не только круассанами, но еще и булочками. Давайте порадуем своих близких очень легким и воздушным лакомством, которое, кстати сказать, имеет очень красивое название. Французы это блюдо называют булочки Бриошь с кремом «Патисьер». Давайте приступать к приготовлению! Время для приготовления: 1.30-1.50. Количество порций: 9-12 булочек. Кухонная техника и утварь: духовка, кухонная плита или микроволновая печь, миксер, нож, венчик, ложка, 2 глубокие миски, противень, пищевая пленка. Калорийность: 321 ккал на 100 г продукта. Ингредиенты Вода 120 мл Молоко 130 мл Мука пшеничная в/с 485 г Сахар 3 ст. л. Сухие дрожжи 7 г Соль 1 ч. л. Яйцо 1 шт. Сливочное масло 40 г Семечки кунжута для украшения Готовим тесто В 500 мл разогретого до комнатной температуры молока добавляем 10 г сухих дрожжей. В отдельную миску просеиваем 650-700 г муки. Добавляем по 2 ст. л. сахара и муки в молочно-дрожжевую массу. Хорошо перемешиваем венчиком или вилкой, чтобы не осталось мучных комочков. Теперь в оставшуюся муку добавляем 1-2 ст. л. сахара и по 1 ч. л. ванильного сахара и соли. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты. В полученную массу вливаем молочно-дрожжевую смесь и замешиваем тесто. Когда тесто станет более однородным, вводим 50 мл подсолнечного масла. Мягкое и эластичное тесто смазываем сверху подсолнечным маслом и накрываем сверху пищевой пленкой. Отставляем его отстаиваться примерно на 1 час. Приготовление крема Наливаем в сотейник и ставим разогреваться на плиту 500 мл молока. Тем временем, смешиваем в отдельной миске 2 желтка, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 0,5 ч. л. соли и 6 ст. л. сахара. Добавляем туда пару ложек (20 мл) холодного молока, и тщательно перемешиваем до состояния однородной густой сметаны. Когда молоко закипит, добавляем несколько (5-6) ложек горячего молока и перемешиваем, чтобы в нашей массе ничего не свернулось. Интенсивно перемешивая, отправляем полученную смесь в сотейник с горячим молоком и варим до загустения, приблизительно 3-4 минуты. Когда крем станет достаточно густым, добавляем 60 г сливочного масла и еще раз перемешиваем. Крем должен получиться глянцевым и однородным. Выкладываем его в небольшую миску, накрываем салфеткой или пищевой пленкой, чтоб не обветрился, и оставляем остывать. Формируем и выпекаем булочки Подошедшее тесто разделяем приблизительно на 9-12 равных частей. Руки и рабочую поверхность хорошо смазываем подсолнечным маслом. Каждый кусочек растягиваем максимально тонко в прямоугольник. Чтобы крем не вытек, кладем его на середину каждого пласта теста по 2-3 ст. л. и равномерно растягиваем. Присыпаем измельченными орехами. Скручиваем рогаликом. Края булочки сводим вместе и защипываем. Оставляем изделия немного «отдохнуть» и увеличиться в объеме. Отправляем противень с булочками в разогретую до 180° духовку на 15, максимум – 20 минут. Смазываем готовую выпечку сливочным маслом и посыпаем остатком орешков. Как украшать и с чем подавать блюдо Я уже украсила свою выпечку измельченными орешками. А вы в приготовлении и украшении этого лакомства можете использовать те орехи, которые у вас есть дома. Кроме того, готовые булочки можно украсить измельченными цукатами или сухофруктами, или молотой корицей. Подавать их мы можем с абсолютно любым напитком – чай, кофе, какао, молоко, даже йогурт или кефир. А тарелочку, на которой мы будем подавать, можно украсить остатками измельченных орешков или же сахарной пудрой, а также веточкой мяты. Основные прописные истины Если у вас не оказалось под рукой кукурузного крахмала, его можно заменить на картофельный, для этого рецепта его понадобится 3 ст. л. Заварной крем, приготовленный на картофельном крахмале, заваривается минут 5-6. Если у вас нет времени на приготовление крема, просто добавьте в тесто изюм. Получатся очень нежные, в меру сладкие французские булочки с изюмом. Видеорецепт приготовления французских булочек «Бриошь» с заварным кремом Более подробно ознакомиться с рецептом приготовления очень нежного и вкусного лакомства, вы можете в видео. Если вы захотите удивить близких не только десертами французской кухни, приготовьте американское лакомство – булочки Синнабон. Но, если у вас нет возможности ждать пока тесто будет подниматься несколько раз, а приготовить что-то нужно, сделайте булочки на кефире. Приготовление займет меньше часа, а вкус у вашего блюда будет потрясающий. Кулинария – это как раз то место, которое нуждается в нашей фантазии. Давайте фантазировать, пробовать и готовить. А результатами своих экспериментов, а возможно, дополнениями к моим, обязательно делитесь в комментариях на сайте. Приятного аппетита! Пошаговый рецепт французской булочки бриош Главная Рецепты булочек Как приготовить французскую булочку бриош по пошаговому рецепту с фото Рецепты вкусных булочек и хлеба admin Содержание:1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Булочка бриош для бургера2.1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления3 Французские булочки с заварным кремом3.1 Ингредиенты3.2 Процесс приготовления4… Французская выпечка знаменита на весь мир. И не странно, ведь именно во Франции готовят самые воздушные булочки и самые вкусные круассаны. Если не верите, то попробуйте сами приготовить один из видов булочек по французскому рецепту. Я попробовала однажды булочки бриош и теперь часто заменяю ими хлеб, пирожные и сладости для детей. Они могут быть сладкие и не сладкие, с сухофруктами, орехами или кремом, но все равно они остаются очень нежными и воздушными. И готовить их совсем не трудно, почти также, как привычные нам духовые пирожки. Я полюбила их готовить с первого раза, поэтому хочу разделить свою любовь и с вами, делясь рецептами. Как правильно выбрать ингредиенты Используйте для теста муку высшего качества и с большим содержанием клейковины. Сливочное масло должно быть не менее 82,2% Используйте сухие дрожжи, так как тесто на них дольше подходит, но все же булочки в итоге получаются более воздушными, чем на свежих. Булочка бриош для бургера Кухонная техника и посуда: противень, духовка, нож, ложка, миска. Ингредиенты Мука 500 г Яйца 6 шт. + 1 желток для смазки булочек Сливочное масло 200 г Сахар 60 г Дрожжи 10 г Соль 0,5 ч. л. Процесс приготовления Смешайте сначала все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. Затем введите яйца и масло порциями. Перемешайте тесто сначала ложкой или при помощи комбайна, а затем вымешивайте его руками. Чтобы тесто не липло, слегка смажьте руки маслом. Вначале может показаться, что тесту не хватает муки, но после вымешивания вы получите мягкое эластичное тесто. Оставьте его отдохнуть на час, накрыв миску пищевой пленкой. Затем, раскатав его на промасленном столе в длинную колбаску, нарежьте ножом небольшие булочки. Скатайте их в шарики и заполните ими противень, промазанный маслом. Так же накройте пленкой и дайте постоять полчаса. Потом остается только покрыть булки желтком, посыпать, если хотите, кунжутом и отправить выпекаться на 25 минут в духовку при 180°. Французские булочки с заварным кремом Время приготовления: 2,5 часа Количество порций: 20 булочек. Кухонная техника и посуда: миска, ложка, противень, кастрюля, нож. Ингредиенты Мука 500 г +2 ст. л. Яйца 8 шт Сливочное масло 200 г + 4 ст. л. Сахар 130 г Дрожжи 10 г Соль 0,5 ч. л. Молоко 400 мл Ванильный сахар 2 ч. л. Процесс приготовления Этап первый: 60 г сахара, 6 яиц, 500 г муки, дрожжи, соль, 200 г масла. Процесс замешивания теста, абсолютно такой же, как и в предыдущем рецепте: смешайте сухие ингредиенты и, постепенно добавляя остальные, замесите тесто и оставьте его отдыхать. Второй этап: 2 ст. л. муки, 70 г сахара, молоко, 2 яйца, ванильный сахар, 4 ст. л. масла. 300 мл молока поставьте греться на плиту. В миске соедините яйца с мукой и сахаром. В горячее, но не кипящее молоко, понемногу выливайте смесь, помешивая ее. Когда на поверхности появятся пузырьки, добавьте масло и ванильный сахар и доведите крем до загустения. Дайте ему остыть. Третий этап: тесто, крем. Раскатайте тесто средней толщины и хорошо смажьте кремом. Сверните его рулетиком и разрежьте на булочки. Можете посыпать изюмом или орехами. Выпекайте 20 минут при температуре 210°. Как подавать булочки Если вы хотите сделать булочки более вкусными и более яркими, то их можно посыпать перед запеканием сухофруктами, цукатами или изюмом. Или сделать французские булочки с изюмом уже в тесте. Несладкие булочки обычно посыпают зернами белого или черного кунжута. Во Франции такие булочки часто едят вместо хлеба, поэтому подать их можно, в принципе, к любому блюду, будь то гарнир, суп или второе блюдо. Можно просто намазать булочку маслом на завтрак, все равно сладкая она или нет. Если же вы все таки напекли сладких булок, то их лучше всего сочетать с кофе, какао или чаем, но никто не запрещает скушать сладкую булку с бокалом вина или шампанского. Видеорецепт булочек бриош В этом видео девушка с энтузиазмом готовит булочки бриош в двух вариациях. Поэтому вы сможете научиться готовить не только булочку бриош по рецепту для бургера, но и сладкие булочки с корицей. Несколько советов Используйте ингредиенты только комнатной температуры, чтобы дрожжи «ожили» и тесто поднялось. Тесто нужно вымешивать долго и неспеша, чтобы оно получилось легким и воздушным. Обязательно просейте муку перед использованием, чтобы она набралась кислорода. Помимо бриош, вы можете найти сотни рецептов булочек и приготовить их. Например, сделайте булочки с маком, как в школьной столовой. Или булочки с повидлом, которые продавались в продуктовых за копейки. Или порадуйте семью полезным фастфудом, сделав дома булочки для хот-догов. Приготовьте к ароматному борщу вкуснейшие булочки с чесноком, чтоб уберечь себя от гриппа. Или возьмите менее ароматный вариант и приготовьте булочки с сыром себе и детям в школу. Практически все, что мы покупаем каждый день в магазинах, вы можете приготовить сами и получится даже вкуснее, чем в пекарне. Что вы скажете о таких рецептах? Для чего вы готовили булочки? Они получились воздушные и легкие, как во Франции? Если нет, то давайте разберемся в чем проблема, только напишите об этом в комментариях. Brioche. Бриошь. Французский сдобный хлеб. Бриошь – сладкая булка из сдобного дрожжевого теста. относится к национальной французской кухне. Традиционная форма состоит из 6 частей круглой формы, слепленных вместе перед выпечкой. Булочки бриошь. История Исследователи считают, что она появилась в 17 веке в Нормандии, когда Moyen Age, имевший кондитерскую, добавил в базовое дрожжевое тесто молоко, яйца и много сливочного масла. Именно наличие последнего делают бриошь уникальной. Что особенно в добавлении большого количества масла в тесто, заметит опытный кулинар? Пасхальный кулич, тоже содержит большое количество сдобы. Но кулич выпечка праздничная, ритуальная, а вот бриошь во Франции употребляют наравне с круасанами. Этимология слова brioche, происходит от старофранцузского глагола brier. В нормандском языке есть форма broyer которая обозначает манипуляции с тестом или bri своеобразной деревянной скалкой. Таким образом получается, что хлеб получил название Brioche. Особенной популярностью бриоши пользовались у пекарей Жизара и Гурле, где располагались самые крупные рынки сливочного масла. Изначально тесто замешивали очень долго. Сначала делали опару, а затем на сутки убирали на холод, тем самым задерживая ее рост. На следующие сутки тесто помещали в узкую форму. Тесто поднималось необычайно быстро и не в форме купала, а в виде маленьких шаров, количество которых определялось надрезами теста. Современные кондитеры отказались от столь сложного приготовления теста. И, выделили такие разновидности как: — Brioche Parisiennes – классическая порционная состоит из двух шариков большой и маленькой слепленной «неваляшкой». — Brioche mousseiline –  высокий, имеет цилиндрическую форму украшен сливочной крошкой. — Brioche bourdelaise – имеет форму короны украшенный сахаром или засахаренными фруктами. — Vendéene – плетенный Brioche очень сладкий, имеет овальную форму. — Dressie vendéene – специалитет Romans sur Lsére в Drôme. Представляет собой булку в форме короны с апельсиновым ароматом. — Pasts landais – высокая Brioche с рельефным орнаментом. Широкую популярность бриоши приобрели благодаря французскому художнику Эдуарду Мане и писателю Жан Жаку Руссо. Последний в своем произведении «Исповедь», посвятил Brioche несколько предложений: «Как сделать, чтобы иметь хлеб? Покупать сам я никогда бы не решился. Что бы важный господин, при шпаге, пошел к булочнику купить кусок хлеба – как можно! Наконец я вспомнил, какой выход придумала одна принцесса; когда ей доложили, что у крестьян нет хлеба, она ответила: «Пускай едят бриоши» и я стал покупать бриоши. Но сколько сложностей, чтобы устроить это! Выйдя один из дому с этим намерением, я иногда обегал весь город проходя по крайней мере мимо тридцати кондитерских, прежде чем зайти в какую-нибудь из них». А вот Эдуард Мане настолько любил булочки Brioche, что даже изображал их в своих работах. Булочки в доме Мане подавали на званых вечерах с мармеладом или шариком фруктового мороженного, украшали живой розой. А как вы украсите свою бриошь? Булочки бриошь. Рецепт Ингридиенты для варианта Brioche Parisiennes Мука (можно купить тут) – 700 грамм Вода холодная – 60 миллилитров Яйца – 6 штук Соль – 1 столовая ложка Сахар – 80 грамм Дрожжи сухие – 1,5 столовые ложки Сливочное масло – 250 грамм Готовим 1. Готовим тесто для бриошей. В миску миксера просеиваем 700 граммов муки, добавляем 1 столовую ложку соли, 80 граммов сахара, 1,5 столовые ложки сухих дрожжей, перемешиваем. 2. В отдельной посуде смешиваем 6 холодных яиц с 60 миллилитрами ледяной воды. Вливаем смесь яиц с водой в муку и в течение 7 минут, на малой скорости, замешиваем тесто. 3. В это время, скалкой разбиваем 250 граммов очень холодного сливочного масла до мягкости. 4. Разбитое холодное масло небольшими кусочками, не прекращая замешивать, добавляем в тесто. Вымешиваем тесто еще 10 минут. Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 1 час. 5. Через час, обмакивая руки в муку, аккуратно, выкладываем тесто на стол. Обмакивая руки в муку, загибаем с каждой стороны третью часть теста к середине, сметая кисточкой излишки муки. 6. Возвращаем тесто в миску швом вниз, накрываем пищевой пленкой и ставим миску с тестом в холодильник минимум на 8 часов. Если тесто стоит в холодильнике более восьми часов, то через восемь часов его надо обмять. 7. Готовое тесто вынимаем из холодильника, выкладываем на стол, присыпанный мукой. Сегодня мы готовим Парижские бриоши, для этого подготовленное тесто делим на 24 равные части. Каждую часть подкатываем в шарик, кладем на доску, присыпанную мукой и отправляем в холодильник, приблизительно, на 20 минут, для того, чтобы шарики были холодные, и с ними удобно было работать. 8. Приступаем к формовке бриошей. Каждый шарик, начиная с того, который скатали первым, в порядке очереди, кладем на стол и подкатываем ребром ладони, придавая ему форму кегли – нижняя часть длиной 7 сантиметров, а верхняя – 2 сантиметра. 9. Выкладываем кегли на доску, присыпанную мукой, при необходимости, возвращаем в холодильник – тесто должно быть все время холодным. В порядке очереди, в каждом кусочке теста, в его нижней, большей части, большими пальцами двух рук делаем отверстие и просовываем в кольцо верхнюю, меньшую часть, придавая булочкам форму Парижской бриоши. 10. Выкладываем бриоши в формочки, бриошь должна занимать половину формочки. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место для расстойки на час-полтора. Бриоши должны вырасти при этом в полтора-два раза. 11. Подошедшие бриоши аккуратно смазываем желтком и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов Цельсия 12-15 минут, до золотисто-коричневого цвета – бриоши должны хорошо зарумяниться. 12. Готовые бриоши вынимаем из духовки, перекладываем на решетку или деревянную доску, даем остыть и подаем свежие и очень вкусные булочки к столу. Булочки Булочки | Мука короля Артура Смешайте и замесите ингредиенты теста — в миксере или хлебопечке — чтобы получилось гладкое, блестящее тесто. Он начинается липким, и для его развития требуется от 15 до 20 минут замешивания в миксере, поэтому мы не рекомендуем замешивать его вручную. Сформируйте тесто в шарик, поместите его в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте ему подняться в течение 1 часа. Охладите покрытое тесто на ночь, чтобы замедлить его подъем и упростить форму. На следующий день выньте тесто из холодильника и разделите его на шесть частей. Совершенствуй свою технику Сформируйте каждый кусочек в сплющенный шарик и поместите в слегка смазанные маслом чашки отдельного пирога и сковородки для булочек с гамбургерами. Или поместите булочки на слегка смазанный жиром или пергаментной противень, оставляя между 2 и 3 дюймами между ними. Накройте булочки и дайте им подняться, пока они не станут достаточно пухлыми. Это может занять всего 1 час; или от 2 до 3 часов, в зависимости от того, насколько теплая ваша среда для выращивания и насколько холодное тесто. К концу времени нарастания разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте булочки вымытыми яйцами и запекайте на средней решетке духовки в течение 14-18 минут, тушите фольгой через 10 минут, если они кажутся слишком коричневыми.Готовые булочки будут регистрироваться при температуре не менее 190 ° F на цифровом термометре, вставленном в центр. Вынуть булочки из духовки и остудить на решетке. Выход: 6 булочек. ,Рецепт булочек | BBC Good Food Смешайте теплую воду, дрожжи, теплое молоко и сахар в миске. Дайте настояться 5 минут, пока они не станут пенистыми — вот как вы знаете, дрожжи работают. Насыпьте муку и 1 чайную ложку соли в большую миску, добавьте сливочное масло и потрите кончиками пальцев, пока смесь не станет похожа на мелкие сухари. В центре масляной муки сделайте колодец и добавьте теплую дрожжевую смесь и яйца. Используйте свои руки, чтобы смешать его в липкое тесто — не беспокойтесь, если на этом этапе смесь будет немного влажной, она будет смешиваться при замешивании. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Замешивать тесто в течение 10 минут, растягивая его на рабочей поверхности — на этом этапе оно все еще будет очень липким, но не поддавайтесь искушению добавлять слишком много муки. Тесто готово, когда оно кажется мягким и упругим — это означает, что появились клейковинные пряди.Поместите в смазанную маслом миску, накройте липкой пленкой и отложите, чтобы подняться на 1-3 часа или пока она не удвоится. Как только тесто увеличится в размерах, выбейте воздух и снова месите в течение 2 минут. Теперь тесто должно быть намного менее липким, но добавьте немного муки, если оно необходимо. Разделить тесто на 12-16 четных кусков. Раскатать в шарики и выложить на противни с подкладкой. Слегка накройте промасленной липкой пленкой и оставьте примерно на 1 час или до повторного увеличения.Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6 и поместите неглубокий противень внизу. Откройте лотки, почистите булочки яйцом и посыпьте кунжутом. Налейте чашку воды в противень на дне духовки, чтобы создать пар (см. Советы по успешному выполнению, слева). Выпекать в течение 20 минут или до золотистого цвета, затем дать остыть на решетке. .Булочки | Рецепт булочки Время отдыха 3 часа или ночь Смешайте теплую воду, молоко, дрожжи и сахар в миске. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 5 минут или пока на поверхности не появятся пузырьки. Смешайте муку и масло в чаше миксера, оснащенного насадкой для лопастей, и взбивайте, пока не получите рассыпчатую смесь (в качестве альтернативы используйте кончики пальцев, чтобы втереть масло в муку).Перейдите к насадке для теста, добавьте яйцо и дрожжевую смесь и замесите в течение 5 минут при минимальном уровне, затем добавьте соль. Продолжайте месить еще 5 минут или пока тесто не станет гладким, липким и эластичным. Несколько раз замесите тесто, чтобы получился шарик, затем поместите в слегка смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте без сквозняков, пока тесто не удвоится в размере (на ночь, если позволяет время). Перенесите тесто в посыпанную мукой рабочую поверхность, затем сдавите и скатайте в форму колбасы.Разделите тесто на 8 равных частей. Работая партиями, держите 1 порцию теста за раз в одной руке, затем другой рукой вытягивайте края, заправляя их в центр, пока не сформируется круглый шар. Положите тесто со стороны шва вниз на чистый верстак, обхватите верхушку шарика одной рукой, затем аккуратно скрутите его круговыми движениями, чтобы сформировать его дальше в шар. Положите на противень, выстланный бумагой для выпечки, затем повторите с оставшимися шариками теста, поместив их на расстоянии 5 см друг от друга на противень.Слегка накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте для подъема еще на 1 час или до тех пор, пока шарики теста не расширятся еще на треть от их первоначального объема. Разогреть духовку до 200˚C. Насыпьте 250 мл (1 стакан) холодной воды в жаровню и поместите ее на нижнюю полку духовки. Хорошо вычистите каждую булочку с яйцом и запекайте на средней полке в течение 15–20 минут или до золотистого цвета, затем охладите на решетке перед подачей на стол. Фотосъемка, укладка и приготовление пищи китайской белкой. Poh & Co. 2 четверг в 20:30 на SBS. Посмотрите рецепты и многое другое от Poh & Co. на нашей странице программы . , булочек с гамбургерами — большие молочная лепешка Многие рецепты хлеба, в которых используется молоко, требуют сначала его обжига (нагрев до температуры 180 ° F / 82,2 ° C). Это служит для дезактивации сывороточного белка в молоке, который может ослабить структуру глютена, что приводит к более плотной буханке. Однако в этой рецептуре у нас много глютеновой структуры, обеспечиваемой хлебной мукой и автолизом, поэтому прокаливание молока — необязательный шаг, который я лично не счел необходимым.Однако, если у вас возникли проблемы с излишне плотной булочкой, вы можете сначала обжечь молоко, , чтобы оно упало до 100 ° F / 37 ° C, прежде чем использовать его в этом рецепте. ВКЛЮЧАЯ БАБОЧКУ Для достижения наилучших результатов дайте маслу нагреться до комнатной температуры и добавляйте по одному маленькому кусочку за раз. Масло будет иметь тенденцию скакать вверх по миске. Когда это произойдет, просто остановите миксер и вручную смешайте масло обратно в тесто, используя крепление для крючка для теста. ОХЛАЖДЕНИЕ Охлаждение теста в холодильнике на ночь приводит к двум вещам. Во-первых, более медленная ферментация поможет добавить сложность аромата, в результате чего получается булочка высшего качества. Во-вторых, поскольку это тесто имеет высокое содержание жира, его будет очень трудно обрабатывать и формовать при комнатной температуре. Вот почему тесто порционируется и формируется, как только оно вынимается из холодильника. Для дополнительного вкуса и удобства, вы можете отложить брожение во второй раз после формования.После того, как отдельные порции теста будут помещены в кольцо с кольцом / оловянной фольгой, вы можете накрыть их полиэтиленовой пленкой и запекать в холодильнике до 16 часов. После извлечения из холодильника, если тесто уже удвоилось, выпекайте немедленно, как указано выше. Если размер еще не увеличился вдвое, оставьте накрытым при комнатной температуре, пока тесто не закончится, а затем выпекайте. Используя этот метод, вы можете обнаружить, что дрожжи активируются неравномерно, когда выпекаются прямо из холодильника, давая вам определенные порции теста, которые растут быстрее, чем другие.В лучшем случае можно было бы вынуть тесто из холодильника, как только оно поднялось в 1,5 раза по сравнению с его первоначальным объемом, а затем дать ему подняться в 2 раза по сравнению с его первоначальным объемом при комнатной температуре перед выпеканием. Этот «отпуск» при комнатной температуре приведет к более равномерной температуре печи . Закрыть « Предыдущая 1 … 350 351 352 353 354 … 563 Следующая » 348 349 350 351 352 353 354 355 356