Блюда из картофеля — рецепты с фото на Повар.ру (3850 рецептов картофеля) Картофель фри в домашних условиях 4.6 Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно …
Блюда из картофеля — рецепты с фото на Повар.ру (3850 рецептов картофеля)
Картофель фри в домашних условиях
4.6
Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее
Добавил: Giggs 27.04.2013
Литовские цеппелины
4.7
Приготовить настоящие литовские цеппелины непросто, но оно того, поверьте, стоит. Одно из самых вкусных блюд, что мне доводилось готовить и пробовать. Итак, мой мастер-класс приготовления цеппелинов. …далее
Добавил: Mamamaksa 30.10.2012
Картошка, жареная в мультиварке
4.2
Жарка картошки — кропотливый и трудоемкий процесс, однако мультиварка его облегчает. Узнайте, как быстро и легко приготовить жареную картошку в мультиварке. …далее
Добавил: Glasha 14.04.2014
Салат «Зимний»
4.7
Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. …далее
Добавил: Kristinka 25.10.2012
Драники (мастер-класс)
4.4
Сегодня хочу рассказать вам еще один рецепт приготовления драников. В составе нет ничего, кроме картофеля и лука, а также столовой ложки муки. Драники самые настоящие, картофельные! Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 21.09.2017
Картошка с тушенкой в мультиварке
4.3
Картошка с тушенкой в мультиварке — отличный вариант для тех, кто хочет приготовить поесть быстро, но вкусно. Простое в приготовлении блюдо, пошаговым рецептом которого я с вами делюсь. …далее
Добавил: Gertruda 05.09.2014
Жареные пирожки с картошкой
4.6
В холодные зимние и осенние деньки нам особенно сильно хочется немного теплоты и душевности. А давайте приготовим замечательные жареные пирожки с картошкой, которые, несомненно, вам понравятся 😉 …далее
Добавил: Dashuta 07.10.2013
Картофель по-деревенски в мультиварке
3.8
Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.11.2013
Картофельная запеканка с фаршем
4.4
Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! …далее
Добавил: Alteredego 19.10.2011
Вкусные картофельные драники
4.4
Любите картошку? Тогда вам обязательно нужно знать как приготовить вкусные картофельные драники. Это один из классических рецептов нежных и хрустящих картофельных блинчиков, которые полюбит вся семья. …далее
Добавил: Ju Lia 03.07.2016
Селедочный чизкейк
4.6
Такого вы точно еще не пробовали! Эта селедочка под шубой не только удивит ваших гостей, но и покорит всех нежным вкусом. Ничего сложного, самые обычные продукты, но какой результат, смотрите скорее! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.03.2018
Драники «Панские»
4.6
Драники давно завоевали свою любовь и признание! Бывают драники с начинкой внутри. Я же хочу предложить Вам идею подачи драников с начинкой сверху и с расплавленный сыром! Необыкновенно вкусно! …далее
Добавил: Натали 06.09.2018
Картофельные палочки с сыром
4.5
Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. …далее
Добавил: Виталия 30.06.2014
Мясные вафли
4.7
Можно ли ещё кого-то удивить котлетами? Если у вас дома есть вафельница, то да! Котлеты в ней получаются необыкновенно вкусные! С поджаристой корочкой, нежные, сочные! Просто сказка! …далее
Добавил: Натали 06.01.2019
Картошка-гармошка под сырной корочкой
4.5
В России это чудесное блюдо назвали картошкой-гармошкой из-за сходства с известным музыкальным инструментом. Предлагаю вам попробовать вариант «гармошки» с колбаской и под сырной корочкой. Вкусно! …далее
Добавил: Натали 08.08.2018
Вешенки, жареные с картошкой
4.6
Рецепт приготовления вешенок, жареных с картошкой, несколько расходится с общепринятой технологией приготовления жареных с картофелем грибов. Хотите знать, как? Читайте рецепт с пошаговыми фото! …далее
Добавил: Kurzyupa 22.08.2013
Запеканка в мультиварке
4.2
Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо. …далее
Добавил: Bamby 26.03.2013
Тилапия в духовке с картошкой
5.0
Предлагаю приготовить тилапию в духовке с картошкой. Блюдо очень сытное, вкусное и простое в исполнении. …далее
Добавил: Оксана Ч. 26.01.2019
Рыба с картошкой в духовке
4.4
Предлагаю приготовить очень вкусное блюдо, оно может быть и праздничным, и повседневным, очень ароматное и красивое, благодаря сырно-сметанной заливке. Рыбка любая, главное — без костей! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.12.2018
Вареники классические
4.5
Вареники — первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2016
Бабушкин суп с пельменями
4.7
Я часто подаю пельмени с бульоном и зеленью. А недавно увидела рецепт, как приготовить бабушкин суп с пельменями. Приготовила и не пожалела! Получился полноценный обед — вкусный и сытный. Угощайтесь! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016
Картошка по-деревенски в духовке
4.6
Что может быть вкуснее ароматной картошечки прямо из духовки? Чесночок, любимые специи, золотистая корочка… Нравится? Тогда смотрите, как приготовить невероятно вкусную картошку по-деревенски! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.06.2016
Зразы (классический рецепт)
4.5
Сейчас очень много рецептов приготовления различных зраз, каждая хозяйка вносит свои поправки, чтобы сделать блюдо интереснее. Я же хочу познакомить вас с оригинальным, классическим рецептом. …далее
Добавил: Вика Василенко 25.10.2016
Запеканка «Три в одном»
5.0
Хочу предложить вам вкусный вариант утилизации вчерашней картошки и тушеной капусты. Почему «Три в одном»? Потому что картофель, капуста и мясо! Сытно и все довольны! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.09.2018
Картофельная запеканка на сковороде
4.6
Запеканка на сковороде — это вкуснейшее блюдо, которое сможет приготовить любой начинающий кулинар. Рецепт подойдет тем, кто ищет вариант сытного обеда или ужина на скорую руку. …далее
Добавил: Оксана Ч. 16.10.2018
Фальшивая свинка на Новый год
4.8
Надеюсь, что вы еще не запланировали меню на Новый год, ведь у меня для вас превосходный праздничный рецепт фальшивой свинки из картофельного пюре. Оригинальное, вкусное и бюджетное блюдо! …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019
Селедка под шубой (роллы)
4.7
Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.03.2017
Зразы картофельные с грибами
4.6
Зразы — это такие пирожки с начинкой. Сегодня я покажу, как приготовить картофельные зразы с грибной начинкой. Самый простой и быстрый вариант грибов — шампиньоны. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 28.05.2016
Картофель по-пушкински
4.8
Согласно легенде, Александр Сергеевич очень любил это блюдо, которое впоследствии и было названо в честь него — картофель по-пушкински. Что ж, ловим нужную волну и готовим поэтическое блюдо! 🙂 …далее
Добавил: Арина Вольская 04.10.2013
Чипсы на сковороде
4.3
Предстоят посиделки с друзьями и пиво уже в холодильнике? Надо что-то соорудить из закусок, правильно? Вот в такие моменты я обычно и вспоминаю простой рецепт чипсов на сковороде. Пара минут и готово. …далее
Добавил: Даша Петрова 02.10.2014
Бабка
4.5
Бабка — это не только просторечное название пожилой женщины, но еще и очень вкусное картофельное блюдо, особенно распространенное в Беларуси и Литве. Простой рецепт бабки — вашему вниманию. …далее
Добавил: Montovini 27.05.2014
Деревенский картофель под сырным соусом
4.6
Картошку по-деревенски мои дети любят больше картошки фри. В известном нам всем заведении такая картошка приготовлена не очень полезным способом, поэтому делаю её сама. Заходите и смотрите, как! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 23.12.2017
Жареный картофель со вкусом грибов
5.0
Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт жареной картошки со вкусом грибов, но без них. Очень просто, очень быстро и непередаваемо вкусно! А какой ингредиент заменяет грибы вы узнаете в рецепте. …далее
Добавил: Зоя Шунина 13.08.2018
Салат «Рубиновый браслет»
4.6
Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.11.2016
Салат «Зуринский»
4.8
Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2015
Мусака классическая
3.1
Мусака — классическое блюдо греческой кухни, многие пробовали его в отпуске, но не решались приготовить дома. Однако процесс приготовления мусаки не так уж и сложен, дерзайте, и у вас все получится! …далее
Добавил: Olga Hofman 05.06.2017
Запеченная картошка с сыром чеддер
5.0
Для любителей вкусных блюд из картошечки предлагаю рецепт, как приготовить запеченную картошку с сыром чеддер. Очень вкусная и сытная картофельная запеканка под сырной корочкой, ее легко приготовить. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 16.11.2018
Говядина с кабачками и картошкой
4.2
Говядина во многих блюдах остается жесткой, но говядина приготовленная с кабачками и картошкой получается отменной! …далее
Добавил: Nufica 03.11.2014
Картофельные драники в вафельнице
5.0
Сегодня поделюсь с вами, как приготовить драники в вафельнице! Это также вкусно и сытно, как со сковороды. Но как мне кажется, менее хлопотно и к тому же необычно. Со сметанкой — просто сказка! …далее
Добавил: Натали 05.03.2019
povar.ru
10 невероятно вкусных блюд из картофеля
Картофель не зря называют вторым хлебом. Но он не так прост, как кажется. Ведь из него можно приготовить огромное количество блюд, которыми можно порадовать и домашних и гостей.
Мы подобрали для вас 10 самых лучших рецептов.
Картофельные крокеты
Ингредиенты:
2-3 шт. картофеля
2 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
2 ст. л. панировочных сухарей
соль, приправа из трав
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре. Добавить желток, сливочное масло и приправу из трав, перемешать до однородности. Из пюре скатать шарики. Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок и обвалять в панировочных сухарях. Полученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до готовности.
Картофель Дофине
Ингредиенты:
9 шт. картофеля
9 ч. л. сливочного масла
9 тонких ломтиков сыра
соль
Приготовление:
Картофель помыть и очистить, срезав небольшой кружочек с одного края так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля сделать надрезы, как для картофеля фри, но не дорезая до края примерно 1 см. Посолить, поперчить, внутрь картофеля положить одну чайную ложку масла, по желанию можно добавить чеснок. Поставить картофель в высокую форму для запекания, а сверху уложить куски сыра. Запекать до золотистой корочки.
Жульен в картофеле
Ингредиенты:
4 шт. крупного картофеля
400 г шампиньона
1 луковица
100 г сливочного масла
1/2 ст. л. муки
250 мл сливок
100 г тертого сыра
соль, перец
Приготовление:
Картофель помыть, но не чистить. Каждую картофелину разрезать на 2 равных части и при помощи десертной ложки убрать середину так, чтобы края были 5-7 мм. Получившиеся лодочки положить в воду, чтобы картофель не почернел. Затем растопить сливочное масло и жарить в нем шампиньоны около 5-7 минут. Потом добавить лук. Затем быстро перемешать муку, чтобы масса загустела. Добавить туда сливки, сметану, соль, перец и тушить еще 3-4 минуты. В жаростойкую посуду выложить картофельные лодочки, в каждую добавить небольшой кусочек масла и наполнить грибной начинкой. Запекать в течение 15 минут, посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку на 15 минут.
Картофельные оладьи с сыром
Игредиенты:
500 г вареного картофеля
1 зубчик чеснока
1/2 стакана муки
2/3 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
120 г сыра фета
2 стебля зеленого лука
петрушка и кинза
1 яйцо
1/4 стакана молока
перец
Приготовление:
Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко порубить, чеснок натереть на терке. Смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить яйцо и молоко — все перемешать. Затем добавить в тесто щепотку перца, зеленый лук, сыр фета и чеснок и тщательно перемешать. Добавить тертый картофель, петрушку и кинзу. Разогреть масло на сковороде и выложить по 1 ст. л. теста, поджарить с двух сторон до золотистой корочки.
Картофель «Романофф»
Ингредиенты:
1 кг очищенного и натертого картофеля
1 шт. мелко нарезанного лука
300 г тертого сыра чеддер
1,5 стакана сметаны
соль, перец
Приготовление:
В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль, перец и сметану. Можно взять маленькие формы для запекания (4-6 шт.), смазать маслом, выложить картофельную смесь. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут.
Картофельные палочки с сыром
Ингредиенты:
5 средних вареных картофеля
2 яйца
100 г панировочных сухарей
100 г твердого сыра
2-3 ст. л. муки
растительное масло
кориандр (по желанию)
соль, перец
специи (по желанию)
Приготовление:
Отварить картофель в мундире, очистить, натереть на терке. Добавить яйца, специи, соль, просеянную муку и перемешать. Сыр нарезать брусочками и влажными руками сформировать вокруг них картофельное тесто. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с четырех сторон до образования золотистой корочки. Подавать можно с любым соусом.
Картофельное пюре (самые вкусные варианты)
Картофель 10 минут варить в воде, затем воду слить, залить кипящим молоком, довести до готовности и размять в пюре с добавлением толченых орехов.
Картошку размять в пюре, добавив кипящий куриный бульон. Хорошо взбить миксером.
Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке, пюре чуть разбавить горячим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать.
Картошку размять, добавить сливочное масло. Перемешать с мелко нарезанной зеленью и чесноком.
Картофель с шампиньонами в сметане
Ингредиенты:
8 шт. картофеля
500 г шампиньона
1 шт. репчатого лука
1 ст. л. муки
оливковое масло
250 г сметаны
соль, перец
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко порубить, перемешать со столовой ложкой муки и обжарить на оливковом масле. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука. Выложить картофель в форму. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все перемешать и запекать 40 минут.
Картофельные зразы
Ингредиенты:
7 шт. картофеля
500 г мясного фарша
1 шт. репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 яйцо
300 г муки
соль, перец
растительное масло
панировочные сухари
Приготовление:
Сварите картошку и взбейте до состояния пюре. Добавьте яйцо, соль, перец. Постепенно добавьте муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставьте остывать. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Из картофельного теста сформируйте лепешку, положите на середину начинку из фарша и соедините края лепешки. Обваляйте котлету со всех сторон в сухарях. Обжарьте на масле до румяной корочки. Подавать можно со сметаной.
Картофель, запеченный в мундире
Игредиенты:
4 шт. картофеля
4 зубчика чеснока
100 г сливочного масла
2 ст. л. сметаны
4 шт. бекона
200 г твердого сыра
укроп
зеленый лук
соль, перец
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Помыть и обсущить неочищенный картофель. Натереть каждую картофелину большим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на 1-1,5 часа. За полчаса до готовности картофеля положить зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить сливочное и оливковое масло. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона нарезать и обжарить. Достать картофель из духовки, остудить, разрезать пополам, вынуть ложкой середину и переложить в большую миску. Добавить туда же запеченный чеснок, сметану, оливковое масло, рубленую зелень, бекон, тертый сыр. Все перемешать. При помощи столовой ложки начинить фаршем каждую картофельную половинку, положить сверху по кусочку сливочного масла и выложить на широкий противень. Запекать до появления румяной корочки.
Источник
4vkusa.mirtesen.ru
Блюда из картошки: 20 простых рецептов на каждый день
В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).
Логин или e-mail:
Или войдите с помощью этих сервисов:
www.ogorod.ru
10 простых рецептов блюд из картофеля
Прошло время, и этот овощ стал для европейцев просто незаменим — его стали называть «вторым хлебом». Попробуйте 10 простых и вкусных рецептов из картофеля на каждый день
Картофельные биточки на завтрак
Берем: 4 вареные картофелины, 100 г твердого сыра, 150 ветчины (или колбасы), 2 сырых яйца, 1 столовую ложку муки, растительное масло для жарки, зеленый лук, соль, перец по вкусу.
Готовим: картофель, сыр и колбасу трем на терке. Добавляем яйца, зеленый лук, перчим и солим. Добавляем муку и все хорошо перемешиваем. Обваливаем в муке, формируем биточки и жарим на сковороде на растительном масле. Подаем горячими, полив сметаной.
Запеченная картошка
Берем: картошку, специи по вашему вкусу, немного растительного масла, соль по вкусу.
Готовим: картошку чистим и режем дольками, отвариваем в воде в течение 5 — 7 минут, сбрызгиваем маслом и запекаем в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Молодая картошка будет готова минут через 15. Мелкую картошку можно запечь целиком. Если хотите, чтоб специи равномерно распределились, сложите картошку, специи и масло в целлофановый пакет, зажмите сверху рукой и хорошо все там потрясите.
Картофель «Дофинэ»
Берем: 9 средних картофелин, 9 чайных ложек сливочного масла, 9 пластинок сыра («Голландского» или «Гауда»), соль и молотый перец по вкусу.
Готовим: картофель чистим, срезав небольшой кусочек с одного края так, чтобы можно было поставить вертикально. По всей длине картошки ножом делаем надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края приблизительно 1 см. Солим, перчим, внутрь каждой картофелины кладем по 1 чайной ложке масла, по желанию можно вложить в разрезы немного чеснока. Ставим картофель в форму для запекания с высокими краями. Сверху на каждую картофелину кладем по ломтику сыра. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 — 50 минут (до готовности). На стол поедаем горячей, посыпав зеленью.
Картошка-гармошка
Берем: картофель, бекон, сыр, зубчик чеснока, соль, перец по вкусу.
Готовим: картофель выбираем не очень крупный, вытянутой формы. Делаем надрезы по всей картошке, недорезая до конца. Слегка обмазываем солью. В каждый разрез картошки вставляем по ломтику бекона и сыра, чередуя их. Сверху перчим, заворачиваем в фольгу (кладем в фольгу зубчик чеснока). Ставим в духовку на 40 — 45минут.
Картошка-гармошка
Жаркое с картофелем по-домашнему
Берем: 0,5 кг куриного мяса, 5 — 6 картофелин, 1 луковицу, 1 небольшую морковь, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Готовим: луковицу нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, обжариваем их до золотистого цвета. Куриное мясо режем на средние кусочки, поджариваем почти до готовности с луком и морковью. Картошку нарезаем крупными кубиками или кольцами. Добавляем в картошку 2 столовые ложки муки, перемешиваем. Добавляем к мясу картошку. Заливаем жаркое водой, чтобы она покрывала картофель. Солим и перчим Тушим под крышкой до готовности картофеля.
Картофель, запеченный с помидорами и сыром
Берем: 0,5 кг картофеля, 200 г твердого сыра, 350 г помидоров, соль по вкусу.
Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 20 минут после закипания). Остужаем. Если помидоры мелкие, нарезаем их кружочками, если крупные — полукружочками. Сыр нарезаем пластинками. Картофель разрезаем вдоль на две части, выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. На картофель выкладываем сыр и помидоры. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем в течение 20 — 25 минут.
Картофель с творожным кремом
Берем: 1 кг картофеля, 200 г творога, 2 столовые ложки сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец по вкусу.
Готовим: картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности. Зелень мелко режем. Смешиваем творог и сметану. В творог добавляем зелень и выдавленный через чеснодавку чеснок, перемешиваем, солим и перчим. Горячий картофель разрезаем вдоль на две части. На картофель выкладываем творожную массу. При подаче посыпаем зеленью.
Картофель с творогом
Картошка, жаренная с грибами
Берем: 1 кг картофеля, 500 г грибов, 300 г лука, растительное масло, зелень, соль по вкусу.
Готовим: лук мелко режем, грибы режем небольшими кусочками, картофель нарезаем брусочками. На растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы, жарим 5 — 6 минут. Добавляем картофель, жарим до готовности (около 20 — 25 минут). Солим по вкусу. При подаче посыпаем зеленью.
Картофель, запеченный с перепелиными яйцами
Берем: 5 средних клубней картофеля, 10 перепелиных яиц (можно использовать некрупные куриные яйца), 50 г сыра, соль и перец по вкусу.
Готовим: картофель отвариваем (не очищая) в подсоленной воде, чистим. Разрезаем на две части, снизу немного срезаем, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки делаем в картошке углубление. Разбиваем и выливаем в углубление в картошке перепелиное яйцо. Выкладываем картофель в форму для запекания. Солим, перчим. Сыр натираем на мелкой терке. Посыпаем картофель сыром. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут).
Вместо перепелиных яиц возьмите некрупные куриные. Рецепт от этого ничего не потеряет
Картошка на скорую руку
Берем: 3 картошки, 2 яйца, соль, перец по вкусу, приправу (на ваш вкус).
Готовим: натираем картошку на крупной терке, добавляем яйца, соль, перец, приправу. Хорошо перемешиваем. Выкладываем на сковороду, как блинчик. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
www.samara.kp.ru
Картошка рецепты с фото, рецепты из картошки, рецепты картошки пошагово
Отварной картофель — универсальное блюдо русской кухни. Из него можно приготовить супы, салаты, запеканки, а можно просто съесть со свежими овощами или подать как гарнир.
220 calories
Овощной салат с картофелем
Салат из овощей и свежесваренного картофеля, заправленный лёгким ореховым соусом.
Овощной салат с картофелем
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
40 минут
PT40M
PT40M
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:
6 порций
КАЛОРИЙНОСТЬ:
220 ккал
Кол-во порций
6 порций
Калорийность
220 ккал
Ингредиенты
Лук (красный)
100 г
Болгарский перец (красный)
100 г
Кешью (сырой)
120 г
Чеснок
4 зубчика
Горчица
1 ст. л.
Масло (оливковое)
1 ст. л.
Перец (молотый)
щепотка
Процесс приготовления
Отварите картофель в течение 30—40 минут.
Пока картофель варится, взбейте в блендере до однородной консистенции соуса предварительно замоченные кешью с водой, оливковым маслом, горчицей, чесноком, солью и перцем.
Мелко нарежьте сельдерей, красный лук и перец. Выложите овощи в глубокую миску, добавьте отваренный картофель, заправьте соусом и хорошо перемешайте. Готово!
the-challenger.ru
Блюда из молодого картофеля — рецепты с фото на Повар.ру (31 рецепт молодой картошки)
Гауранга
4.4
Гауранга — традиционное индийское блюдо, переводится как «золотой картофель». Блюда из картошки всеми очень любимы. Я предлагаю Вам разнообразить свой стол этой пикантной запеканкой. Вот рецепт! …далее
Добавил: Цибульская Наталья 22.02.2017
Печеная молодая картошка
5.0
Картофель — это тот овощ, который не надоест никогда! Вариаций блюд из картофеля существует тысячи. Хочу предложить вам чудесный вариант запекания картофеля с розмарином. Это необыкновенно вкусно! …далее
Добавил: Натали 31.07.2018
Камамбер в хлебном горшочке с картофелем
5.0
Камамбер в хлебном горшочке с картофелем. Это невероятно вкусное блюдо. Булочка выходит из духовки с хрустящей корочкой, картофель пропитается беконом, а в компании с сыром – это объедение. …далее
Добавил: Лариса 28.06.2018
Картофель с мясом в духовке
4.5
Сегодня готовим сытный мясной ужин. Расскажу, как приготовить картофель с мясом в духовке. Мясо выбирайте на свое усмотрение и вкус: у меня доступная и всеми любимая курочка (бедра). …далее
Добавил: Наталья Польщак 13.11.2018
Молодой картофель в рукаве
4.6
Молодой картофель в рукаве — вкусное и простое блюдо, которое позволит при минимальных затратах украсить любой летний стол и станет отличным гарниром к любому мясу или рыбе. …далее
Добавил: MaRionetka 09.01.2014
Молодой картофель в фольге
4.1
Самое лучшее блюдо, которое можно приготовить летом – это молодая картошечка. А запеченный в фольге картофель получается почти такой же вкусный как на костре. …далее
Добавил: Dashuta 15.12.2013
Молодой картофель с овощами
5.0
Очень аппетитное блюдо из молодой картошечки в мундире и свежих овощей. Это самое лучшее, что можно приготовить летом, к тому же все продукты под рукой. …далее
Добавил: Dashuta 09.12.2013
Лимонный картофель
5.0
Никогда не слышали о таком блюде? Делюсь рецептом, как приготовить лимонный картофель. Это блюдо из молодого картофеля с лимонной заправкой. Отличный освежающий летний гарнир с зеленью и чесноком. …далее
Добавил: Антонина Панина 12.04.2017
Хрустящая жареная картошка
4.7
Хрустящая жареная картошка для многих – любимое блюдо, его обожают и дети, и взрослые, не смотря на калорийность. Ее можно подать в качестве гарнира, или же как основное, поджарив с грибами и луком. …далее
Добавил: Леся Федунова 26.06.2017
Пюре из молодого картофеля
3.0
Сделать картофельное пюре, которое все так любят, несложно. Правда, надо знать несколько важных деталей, которыми я с удовольствием готова поделиться с вами. …далее
Добавил: Itsme 17.08.2013
Котлетки «Овощные» на пару
5.0
Котлетки «Овощные» на пару — очень полезные котлеты, которые будут поддерживать вашу фигуру в стройности и красоте! Летом такое блюдо — незаменимое. Пробуем! …далее
Добавил: Ksenia92 30.07.2014
Салат из запеченных овощей с молодым картофелем
Запеченные хрустящие овощи с ароматной травяной заправкой придутся по вкусу даже искушенным мясоедам, поскольку этот салат невероятно вкусный и пикантный. При желании в него можно добавить и мясо. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.01.2018
Молодой картофель обжаренный
3.7
Летние блюда их картофеля в июле очень актуальны! Молодой картофель обжаренный вызовет всеобщее одобрение. Его можно подать со свежими и тушеными овощами, мясом, курицей! Не упустите момент. …далее
Добавил: Galate 23.07.2014
Молодой картофель со сметаной
3.6
Я поделюсь способом, как приготовить молодой картофель со сметаной именно так, как его принято готовить в европейских ресторанах. Попробуйте и вы обычную вареную картошку превратить в блюдо дня! 🙂 …далее
Добавил: Даша Петрова 26.08.2013
Молодой картофель в духовке
3.0
Молодой картофель отличается сладковатым вкусом, готовится быстрее и его не надо чистить. Молодой картофель в духовке готовлю сразу, как только он появляется. Подаю с салатом из свежих овощей. …далее
Добавил: Julechka 15.08.2013
Молодая картошка в духовке
4.3
Только на рынке появляется молодая картошка, сразу же спешу купить ее и отварить. Вот расскажу еще об одном вкусном варианте, как приготовить молодую картошку в духовке. Вкусно, просто и аппетитно! …далее
Добавил: Антон Сорока 28.07.2018
Молодой картофель в мультиварке
3.6
Молодой картофель в мультиварке готовится легко и просто. Это первое блюдо, которое я освоила, купив мультиварку. Получилось отлично — аппетитный картофель золотистого цвета и все в одной посуде! …далее
Добавил: Galate 07.10.2019
Молодой картофель на сковороде
3.7
Сегодня предлагаю вашему вниманию очень простой и легкий рецепт гарнира, Расскажу, как приготовить молодой картофель на сковороде, он хорошо сочетается с мясом или рыбой. Также сочетается с салатами. …далее
Добавил: Алла 03.07.2017
Запеченный молодой картофель
3.8
Рецепт приготовления запеченного молодого картофеля. Запеченный по данному рецепту картофель можно подавать с рыбой или мясом, а можно и отдельно. …далее
Добавил: Kristinka 03.03.2012
Бабка (простой рецепт)
5.0
Картофельная бабка — это замечательное сытное блюдо белорусской кухни. Классический рецепт бабки — натертая картошка со шкварками и луком, запеченная в духовке. Я тоже использую этот простой рецепт. …далее
Добавил: Леся Федунова 01.08.2017
Картофельный салат классический
4.4
Особенно популярный картофельный салат классический в США, но и на нашей кухне он прижился хорошо и пользуется особой популярностью в сезон молодого картофеля. Вот и вы попробуйте! …далее
Добавил: Юлия Мальченко 11.07.2016
Картофельная запеканка с фрикадельками
5.0
Изысканное блюдо из повседневных продуктов? Легко! Сегодня будем готовить вкусный обед из картошки и фарша. Угощайтесь! …далее
Добавил: Лариса Трямкина 28.07.2018
Теплый картофельный салат с авокадо
5.0
Обычно мы подаем к столу обжаренный картофель и какой-нибудь салат по-отдельности, а во многих странах Европы эти два блюда смешивают. Мне это нравится, салат получается теплым, ароматным и вкусным. …далее
Добавил: Арина Вольская 20.03.2018
Молодая картошка во фритюре
4.5
Многие хозяйки полагают, что молодой картофель слишком водянистый и для жарки не годится. Хочу развеять этот миф и поделиться с вами прекрасным способом приготовления молодой картошки во фритюре! …далее
Добавил: Ира Cамохина 28.05.2018
Горячие бутерброды с молодым картофелем
5.0
Горячие бутерброды — это быстрая, вкусная и сытная закуска! Такое блюдо придется по вкусу многим, ведь оно всегда спасет, если хочется быстро и вкусно перекусить. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Юлия 28.07.2018
Картофель в горчичном соусе с укропом
5.0
Ароматные запеченные ломтики картофеля станут отличным гарниром к любому мясному или рыбному блюду. Особенно вкусно готовить по данному рецепту молодой картофель. Угощайтесь! …далее
Добавил: Юлия 27.07.2018
Лосось, запеченный с картофелем
Лосось, запеченный с картофелем, – полезное блюдо для здорового питания. По этому рецепту вы можете приготовить вкусную рыбу для всей семьи быстро и без хлопот. …далее
Добавил: Алла 30.04.2018
Салат «Дачный обед»
4.0
Простой «дачный» салат из привычных овощей (молодого картофеля, редиса и огурца) можно приготовить с великолепной заправкой, которая придаст салату оригинальный вкус. Блюдо заиграет по-новому! …далее
Пироги в духовке: 13 советов, как правильно печь | Бытовая техника | Кухня Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка? Совсем не обязательно задумываться над покупкой новой …
Пироги в духовке: 13 советов, как правильно печь | Бытовая техника | Кухня
Пироги горят, сохнут, не пропекаются? Не получается золотистая и хрустящая корочка? Совсем не обязательно задумываться над покупкой новой духовки, вполне возможно договориться с той, что уже есть, особенно если знать несколько секретов.
Электрическая духовка
С ней обращаться намного удобнее, чем с газовой духовкой, так как нагрев может идти и сверху, и снизу. Можно включать отдельно верхние или нижние нагревательные элементы. Кроме того электрическая духовка снабжена удобным термостатом и часто таймером. Она как утюг, сама выключается и включается – поддерживает постоянную температуру.
Перед включением обязательно нужно вынуть из духовки все лишние предметы. Если стоит решетка, но использоваться она не будет, то ее необходимо извлечь (оставленный в духовке лишний противень будет негативно влиять на температуру и прогрев духовки).
Перед выпеканием духовку нужно разогреть: выставить нужную температуру и подождать 15-20 минут.
Если нужно выпечку ставить в холодную духовку (например, стеклянную или керамическую форму для выпечки нельзя ставить в раскаленную духовку — лопнет), то следите за тестом. Если оно уже поднялось, а духовка пока не прогрелась, то можно на тесто сверху положить пергамент, смоченный водой.
Форму с выпечкой нельзя ставить на дно духовки, только на решетку или противень. Ставить необходимо по направляющим в духовке.
В электрической духовке очень сухой воздух, поэтому выпечку нужно увлажнять. Можно поставить в духовку емкость с водой на первую половину времени выпечки. Также можно сбрызнуть схватившиеся пироги водой или теплым молоком.
Режим конвекции делает воздух горячее на 10-15 градусов.
Любую духовку нельзя открывать во время приготовления теста. — Когда поставили пирог внутрь, закройте дверцу аккуратно, не хлопайте. Иначе тесто может упасть.
Узнать о готовности теста поможет зубочистка: нужно ее воткнуть в тесто, если на ней не останется липкого теста, значит, все пропеклось.
Газовая духовка
Фото:globallookpress.com
В ней нагрев идет только снизу и температуру регулировать сложнее. Поэтому часто бывает так, что снизу пирог пригорает, а в середине – не пропекается. Что делать?
Перед тем, как поставить пирог духовку нужно прогревать 10-15 минут на самом большом огне. Потом огонь уменьшить до среднего или даже до минимального (если чувствуете, что горит), и сверяясь с термометром и регулируя температуру, если нужно, выпекать пирог.
Пирог надо ставить так, чтобы вокруг него оставалось достаточно места для циркуляции воздуха.
Чтобы защитить низ пирога от излишнего жара под форму или противень с выпечкой надо поставить противень с крупной солью или же с песком. Иногда под пироги ставят сковороды с водой, но не во всех случаях этот способ является действенным.
К газовым духовкам часто прилагается эмалированный черный поддон –это емкость для сбора жира и в нем не выпекают. Для выпечки нужно использовать специальные формы и ставить их на решетку, или же печь в протвине.
Чтобы получить золотистую корочку, надо пирог довести до готовности на небольшом огне, а потом прибавить огонь на 5 минут. И после этого выключить.
В какой бы духовке вы ни собирались готовить, лучше всего сначала прочтите к ней инструкцию. Даже опытные кулинары, сменившие несколько духовок, могут найти в обычной инструкции очень много интересного и полезного.
Температура выпекания
Пироги из дрожжевого теста – 180 °С
Высокие изделия – 175-190 °С
Мелкие изделия, пряники, пирожки – 210-220 °С
Пироги из слоеного теста – 200-220 °С
Безе и меренги – 100-130 °С
Полезные советы начинающим хозяйкам ищите каждый четверг на АиФ-Кухне
Смотрите также:
Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро, бесплатно и без рекламы
aif.ru
При какой ⏲ температуре и сколько печь пироги в духовке [таблица]
Выпекание при правильной температуре важно не только для определения времени, но и для конечного результата выпечки.
Различные виды теста и начинки требуют разного времени и различной температуры выпекания. Например, пирог с мясом требует большего времени, чем сладкий или с творогом.
Ниже, из таблицы вы узнаете сколько пекутся пирожки и пироги в духовке, без учета времени на разогрев духовки и ее тип.
⏲ Температура и время выпекания пирогов и пирожков
Вид теста
Продукт
Время выпекания, мин.
Температура выпекания, С
Простое безопарное дрожжевое
пирожки
пироги
10-15
30-40
220-230
220-230
Сдобное дрожжевое опарное
пирожки
пироги
15-20
30-40
220-230
220-230
Слоеное дрожжевое
пирожки
пироги
10-15
20-25
210-220
220-240
Слоеное бездрожжевое
пирожки
пироги
20-30
30-60
210-250
220-230
Слоеное скороспелое
пирожки
пироги
25-30
200-240
210-240
Песочное
пирожки
пироги
15-20
15-30
230-250
210-250
📌 Примечание:
Не забывайте, что в газовых духовках основной нагрев идет снизу. Чтобы уберечь низ выпечки от подгорания, под противень хозяйки ставят емкость с водой или кладут кирпич.
В электрических духовках нагрев регулируемый (верх/низ) и равномерный. Во время выпекания дверцу лучше не открывать. Как только корочка выпечки начнет зарумяниваться, можно приоткрыть и проверить зубочисткой степень готовности.
Если вы печете в духовке с вентилятором, помните, что эти духовки готовят быстрее. Обратитесь к буклету с инструкциями производителя, чтобы получить лучший совет по пересчету времени выпечки.
Начинать выпекание нужно в холодной или горячей духовке
👉 В каком бы типе духовки вы не собирались выпекать пироги, ее следует предварительно разогреть, 10—20 минут. Особенно это касается выпечки из дрожжевого теста.
👉 Для пирогов, булочек, пирожков из дрожжевого теста, духовку разогревают до 180 С. Затем, в зависимости от толщины изделия и начинки—увеличивают до 200 С.
👉 При 180 С выпечка пропекается равномерно, для подрумянивания корочки температуру увеличивают до 220—240 С.
Полезные советы от пекарей
Просто следуйте рецепту и выпекайте до того же времени приготовления, как указано. Если вы получите немного другой результат, сделайте пометки и откорректируйте для следующего раза.
Общее правило при выпекании: «Чем больше сковорода, тем ниже температура», то же правило распространяется и на высоту выпечки.
Если ваш пирог начинает хорошо пахнуть, он, вероятно, близок к завершению.
Поверхность пирогов и булочек перед выпеканием можно сбрызнуть водой или смазать яйцом для придания румяной корочки.
Помните, что выпечка—это наука, и, как любой научный проект, мы должны экспериментировать, чтобы достичь желаемых результатов и фиксировать у себя в пометках детали приготовления того или иного рецепта.
📹 Видео — 2 лайфхака с бумагой для выпечки
🥧 Интересное видео о работе с тестом
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
vse-ochen-prosto.ru
Пирожки в духовке вкусные с фото
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Вкусная домашняя выпечка никого не оставит равнодушным. Рецепт создания сдобы очень простой, поэтому можно сравнительно быстро приготовить лакомство к чаю. Начинка бывает самой разнообразной – например, мясо, творог, капуста, вишня, яблоко, клубника, тыква, варенье, повидло, джем, рис, курица, картошка и т. д.
Статьи по теме
Как испечь пирожки в духовке
Важно знать, как печь пирожки в духовке, чтобы они получились пышными и мягкими. Сначала обязательно должно готовиться тесто, затем начинка – и можно делать сладкую или соленую выпечку. Духовой шкаф должен быть хорошо разогрет, иначе изделия просто не поднимутся, чего допускать нельзя. Сначала необходимо определиться с вариантом начинки и заранее подготовить все продукты, что значительно облегчит приготовление.
Начинки
Приготовление вкусных булочек с начинкой не займет много времени, но главное –выбрать ее вариант, ведь для этого могут использоваться самые разнообразные продукты:
Яблочные готовятся со свежими фруктами.
Капустный вариант является одним из самых популярных. Такой домашний воздушный пирожок получается очень вкусным.
Мясная разновидность – это вкус детства. Как готовить? Мелко шинкуется лук, обжаривается, добавляется мясной фарш (можно использовать ливер).
Рецепт пирожков в духовке
Выпечка готовится опарным или безопарным способом. Приготовление пирожков по следующему рецепту дает шанс использовать сладкий, постный, кислый или соленый вид начинки, здесь нет никаких ограничений. Быстрый вариант домашней сдобы понравится каждой хозяйке, главное – использовать свежие и качественные продукты, и тогда она получится очень вкусной.
Ингредиенты:
молоко – 65-75 мл;
сахар – 1,5 ч. л.;
дрожжи (сухие) – 7 г;
мука – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
масло (сливочное) – 18-22 г;
яичный желток – 1 шт.;
соль – 2 г.
Способ приготовления:
Этот рецепт поможет вкусно приготовить дрожжевой вариант выпечки. Делается опара – до 30˚С подогревается молоко, разводятся дрожжи с сахаром и мукой.
В готовую опару вводится сахар, яйца с солью, мука, потом добавляется масло, а состав на несколько часов помещается в теплое место.
Это не самое быстрое тесто для пирожков в духовке, но пошаговый рецепт позволит получить результат как на фото кулинарных журналов.
Раскатываются лепешки, но слой не должен быть слишком тонкий.
На середину каждого кружка выкладывается начинка, защипываются края, затем все помещается на противень. Стоит оставить лист на 15-20 минут в теплом месте, перед духовкой сверху изделия промазывают яйцом.
Выпекается при температуре 220˚С.
С капустой
Сделанные по этому рецепту пирожки идеально подходят для тех, кто постится, но не может отказать себе в удовольствии полакомиться домашней выпечкой. Рекомендуется использовать как свежую, так и квашеную капусту, добавляя морковь. Делать такой сдобный вариант очень просто, ведь не нужно заниматься опарой, а по вкусу пирожки будут ничем не хуже, чем жареные на масле.
Ингредиенты:
вода – 500 мл;
соль – 0,5 ч. л.;
мука – около 1,5 кг;
капуста – около 500 г;
дрожжи (сухие) – 10-11 г;
сахар – 1/3 ст.;
масло растительное – ½ ст.
Способ приготовления:
Такое блюдо, как печеные пирожки с капустой, получается очень вкусно. Сначала смешивается вода с солью, растительным маслом и сахаром.
Состав помещается на плиту, подогревается, пока не появятся первые пузырьки, но смесь нельзя кипятить.
Жидкость оставляется до полного остывания при комнатной температуре.
Это дрожжевой вид выпечки, поэтому важно знать, как готовить основу. Просеянная мука смешивается с дрожжами и нужно замесить пышное тесто для пирожков в духовке.
Перед тем как выпекать изделия и чтобы они были как на фото кулинарных журналов, раскатываются тонкие лепешки, вырезаются кружочки.
Сверху выкладывается капуста, защипываются края, пирожки помещаются на противень, оставляются на полчаса.
Выпекаются до тех пор, пока не появится румянец.
С картошкой
Каждая хозяйка должна уметь готовить такое блюдо, как печеные пирожки с картошкой, ведь это прекрасное дополнение к обеду как для родных, так и для гостей. Будет использоваться дрожжевое тесто. Прекрасным дополнением к выпечке будет сметана. Как готовить это блюдо, можно посмотреть в видео, где представлен подробный пошаговый рецепт, или воспользоваться следующими рекомендациями от опытных поваров.
Ингредиенты:
картошка – 550-600 г;
лук – 1 шт.;
соль, зелень, перец – по вкусу;
растительное масло – 1,5-1,75 ст. л.;
сливочное масло – 50-60 г;
молоко – 68-70 мл;
сахар – 1-1,5 ч. л.;
сухие дрожжи – 7-8 г;
мука – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
грибы (необязательный ингредиент) – по вкусу;
яичный желток для смазывания.
Способ приготовления:
Молоко подогревается до 30˚С, в нем растворяются дрожжи, водится мука, сахар. Смесь оставляется для брожения на 2-2,5 часа.
Опара соединяется с солью, сахаром, вводится яйцо с мукой.
Добавляется сливочное масло, все хорошо перемешивается и на 2 часа помещается в теплое место.
Очищается картошка и готовится пюре. Потом вводится обжаренный лук с грибами (лучше всего использовать белый гриб).
Раскатываются небольшие кружочки, выкладывается картофель, защипываются края.
Оставляются на 15 минут.
Перед тем как начинать выпекание, пирожки смазываются яичным желтком.
Готовятся при 220˚С. Как только появится золотистая корочка, можно доставать.
С яблоками
Рецепт пирожков с яблоками в духовке очень прост в исполнении, также могут использоваться разные варианты начинок с добавкой тертой тыквы или сочной вишни. Необязательно брать свежие ягоды, ведь прекрасно подходят и замороженные. Вкус десерта будет намного ярче, если остановить выбор на кислом сорте яблок. Желательно с фруктов удалить кожуру, тогда начинка будет намного нежнее.
Добавьте муку, все компоненты перемешайте, массу оставьте на 60 минут в теплом месте.
Раскатайте небольшие лепешки, внутрь поместите тертые яблоки с корицей.
Перед запеканием, смажьте яичным желтком.
Готовьте 20-22 минуты при 180˚С.
С мясом
Каждой хозяйке стоит знать, как приготовить пирожки с мясом в духовке, чтобы порадовать своих близких домашней выпечкой. Для этого может использоваться бездрожжевой или дрожжевой, слоеный, пресный вариант теста, нет практически никаких ограничений. Начинка готовится из разных видов мяса, добавляется жареный или сырой лук, ведь тогда она становится более сочной.
Ингредиенты:
мука – 720-740 г;
маргарин – 370-372 г;
соль, петрушка, перец – по вкусу;
яйца – 1 шт.;
телятина – 760-780 г;
чеснок – 2 зубка;
коньяк – 2,5-3 ст. л.;
лук – 1 шт.
Способ приготовления:
Замешивается тесто и на 60 минут помещается в холодильник.
Через мясорубку пропускается телятина, чеснок, лук, добавляется перец с солью, коньяк – перемешивается.
Раскатываются небольшие кружочки, внутрь кладется подготовленное мясо.
Выпекание длится до появления золотистой корочки при 200˚С. Готовая выпечка получается, как на фото кулинарных журналов.
С вишней
Духовые пирожки с вишней могут делаться с добавлением разных видов ягод. Для этого можно использовать свежие, консервированные или замороженные вишни. При желании, чтобы сделать вкус начинки более интересным и ярким, рекомендуется добавлять спелые яблоки (желательно выбирать кислые сорта) или сладкую тыкву, предварительно отваренную и измельченную на терке.
Ингредиенты:
прессованные дрожжи – 45-50 г;
крупа манная – 1 ст. л.;
молоко – 470-480 мл.;
вишня – по вкусу;
сахар – 220-240 г;
мука – 7 ст.;
соль – ½ ч. л.;
сметана – 2,5-3 ст. л.;
яйца – 3 шт.;
растительное масло – 1,5-2 ст. л.;
маргарин – 100 г.
Способ приготовления:
Делается опара, затем замешивается тесто и оставляется на полчаса в теплое место.
Дальше следует раскатка, формирование овальных заготовок, внутрь кладутся вишни, присыпанные небольшим количеством сахара. Защипать края нужно усиленно, чтобы не вытекал сок.
Чтобы появилась золотистая корочка, нужно смазать верх изделий яичным желтком.
Выпекаются 20 минут при 220˚С.
Как сделать тесто для пирожков
Не зная, как приготовить тесто на пирожки в духовке, не стоит огорчаться. Посмотрите на подборку рецептов ниже, экспериментируйте и выбирайте тот, что больше подойдет по составу и сложности. Так, основа может быть дрожжевой (опарной, безопарной) или слоеной, слоено-дрожжевой, кефирной, творожной, с сыром – и это только малая часть вариантов. Каждый отличается своим набором продуктов, но все доступны и просты в работе.
Дрожжевое
Выпеченные в духовке изделия являются любимым лакомством для многих людей, но не всегда есть возможность приобрести их в магазине, да и качество продукции часто вызывает сомнения. Сделать все своими руками легко, а чтобы блюдо получилось вкусным, лучше всего воспользоваться приведенным ниже рецептом, добавив к нему немного вдохновения, а еще сноровки.
Ингредиенты:
теплое молоко – 1 ст.;
дрожжи – 50 г;
мука – 3-3,5 ст.;
сахар – 1-1,5 ст.;
сливочное масло – 180-190 г;
соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке делается быстро – дрожжи растворяются в теплом молоке, оставляются на время.
Вводится растопленное масло и остальные компоненты, на время оставляется, пока масса не увеличится в два раза.
Дальше вводится мука, постепенно обминается, большой шар снова надо отложить на полчаса, а уже потом раскатывать, формировать пирожки и запечь их.
На кефире
Ну что может быть лучше ароматной выпечки, особенно, если она сделана самостоятельно? Многие хозяйки долго не могут выбрать начинку для пирожков, но настоящей проблемой становится тесто, на замешивание которого часто требуется много времени. Используя следующий рецепт, можно быстро получить идеальное тесто, которое прекрасно подойдет для изготовления разнообразных печеных изделий.
Ингредиенты:
кефир – 1 ст.;
соль – 1 ч. л.;
растительное масло – ½ ст.;
мука – 3 ст.;
сахар – 1 ст. л.;
дрожжи сухие – 8 г.
Способ приготовления:
Тесто на пирожки в духовке на кефире делается очень просто – в воде растворяются дрожжи с сахаром.
Перемешивается масло, кефир – состав подогревается.
Вводятся дрожжи с остальными компонентами.
Замешивается тесто, оставляется на 30 минут.
Бездрожжевое
Появилось желание приготовить духовые пирожки, но не получается сделать дрожжевое тесто? Тогда идеальным вариантом будет бездрожжевой вид, который делается очень просто и легко, а весь процесс не займет много времени. Главное – строго и в точности придерживаться приведенного ниже подробного рецепта и использовать свежие, полезные, качественные продукты.
Ингредиенты:
мука – 3 ст.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
масло сливочное – 100-110 г;
соль – 0,5 ч. л.;
кефир – 250 г.
Способ приготовления:
Тесто для пирожков в духовке без дрожжей делается быстро – смешивается маргарин с мукой, добавляется разрыхлитель, соль, кефир.
Замешивается эластичное тесто.
Формируется шар, помещается на 60 минут в холодное место.
Творожное
Добавление в тесто творога делает готовое кондитерское изделие мягким и пышным. Применяя следующий рецепт, каждая женщина, даже если раньше не приходилось иметь дело с выпечкой, в результате получит очень вкусный продукт. Он моментально станет любимым семейным блюдом, идеально подходящим и для угощения гостей, ведь это прекрасное дополнение к чаю или молоку.
Ингредиенты:
творог – 180-210 г;
соль – 0,5 ч. л.;
мягкое сливочное масло – 90-100 г;
сахар – 0,5 ст.;
яйца – 1 шт.;
сода – 2/3 ч. л.;
мука – 2 ст.
Способ приготовления:
Готовится тесто из творога для пирожков в духовке по следующей схеме – просеивается мука, смешивается с солью и содой.
В миске отдельно взбивается масло с сахаром, вводится яйцо.
Масса добавляется к муке – все компоненты тщательно перемешиваются.
Выпечка пирожков – особенности приготовления
Приготовление пирожков в духовке имеет свои особенности и тонкости:
Обязательно должна использоваться мука высшего сорта, которая предварительно просеивается. Благодаря этому кондитерское изделие получается очень вкусным.
Важно предварительно разогреть духовой шкаф и только после этого ставить противень, иначе выпечка не поднимется.
После появления золотистой корочки можно доставать пирожки.
Видео
Пирожки с грибами из слоеного теста
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
sovets.net
Пирожки в духовке из дрожжевого теста вкусные
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Любой хозяйке хорошо бы знать, как приготовить пирожки из дрожжевого теста в духовке. Это самый простой рецепт выпечки, которой можно порадовать всю семью. Испечь можно пироги с мясной, овощной, сладкой или сырной начинкой – на любой вкус. Особое внимание следует уделить приготовлению теста, ведь от него зависит форма изделий.
Статьи по теме
Дрожжевое тесто для пирожков в духовке
Начинающему кулинару непросто разобраться, как приготовить вкусное дрожжевое тесто для пирожков, но в этом ему помогут особые секреты подготовки компонентов и дальнейшей их обработки. Чтобы получились вкусные пирожки в духовке из дрожжевого теста, нежные, воздушные, передающие тонкий аромат даже через фото, нужно верно подобрать ингредиенты:
Для вкусной выпечки важна хорошая мука высшего/первого сорта, отличительной особенностью которой является белый цвет, похрустывание при нажатии, приставание к пальцам.
Вторым важным компонентом теста являются дрожжи – брать лучше всего свежие, но если надо приготовить быстрое блюдо, то подойдут и сухие. Бездрожжевая выпечка отличается отсутствием воздушности.
Самые вкусные пирожки в духовке делаются с использованием опары, чтобы получилось сдобное тесто. Для этого стакан теплого молока смешивается с 20 г свежих дрожжей и стаканом муки, накрывается полотенцем на час. После этого смешивается с пачкой масла, сахаром, солью, яичным желтком и 3 стаканами муки.
Получившееся тесто лучше убрать в тепло на час, потом раскатывать и начинять. Хорошая масса отличается эластичностью, мягкостью, не прилипает к рукам.
Начинки
Самым важным компонентом выпечки являются вкусные начинки для пирожков из дрожжевого теста. Вот несколько популярных вариантов для приготовления блюда:
мясные: вареная говядина, фарш с луком, курица с сыром или картофелем;
рыбные: соленая горбуша, консервы, рыба с рисом, сельдь с орехами, жареное филе с зеленью;
крупяные: рис с изюмом, пшено на молоке, пшенка с тыквой и творогом;
грибные: свежие, сухие, соленые;
овощные: капуста, морковь, щавель;
ягодные: черемуха, вишня, курага, сухофрукты:
фруктовые: яблоки, джем, повидло;
молочные: творог, брынза с зеленым луком.
Рецепт пирожков в духовке из дрожжевого теста
Найти подходящие рецепты дрожжевых пирожков в духовке легко: есть интернет, помогают советы бывалых хозяек, описывающие свои действия пошаговыми схемами. Для облегчения готовки существуют фото- и видеоуроки, рассказывающие, как правильно замесить тесто, раскатать и начинить его. Приготовить печеные пироги можно и с использованием готового теста – обычного или слоеного, когда нет времени на замешивание живой опары. Классическими начинками считаются вишня, яблоки, творог. Из несладких можно выделить мясо, грибы с луком, рис с зеленым луком.
С вишней
Вкусным полезным лакомством являются пирожки с вишней духовые, для которых лучше всего взять свежую ягоду без косточек. Выпечка получается невероятно аппетитной, ароматной, тает во рту, пропитывается ягодным соком. Чтобы печные пироги вышли некислыми, в них стоит добавить побольше сахара или сахарной пудры. Подавать готовую выпечку рекомендуется с молоком, чаем или компотом.
Ингредиенты:
вишня – стакан;
яйца – 3 шт.;
вода – 1/3 стакана;
сахарный песок – 75 г;
маргарин – 125 г;
подсолнечное масло – ¼ стакана;
свежие дрожжи – 50 г;
мука – 4 стакана.
Способ приготовления:
Дрожжи растереть с ложкой сахара, разбавить теплой водой, просеять стакан муки. Оставить подходить 10 минут.
Замесить мягкое пирожковое тесто, оставить на 10 минут в тепле, обмять руками.
Сформировать лепешки, выложить на каждую по 6 ягод, залепить.
Выложить на противень, смазанный маслом, заготовки швом вниз. Выпекать при 200 градусах полчаса.
Смазать взбитым желтком для румяной корочки. Запекать в духовке еще 5 минут.
С мясом
Сытными и вкусными получатся печеные пирожки с мясом из дрожжевого теста, которые даже в разрезе на фото будут смотреться аппетитными, источающими невероятно привлекательный аромат. Печеный десерт станет идеальным обедом в кругу семьи в выходные дни. Сочетать их лучше с молоком или чаем, чтобы не есть всухомятку. Секретом сочности пирогов является использование сырого мяса, не обжаренного.
Ингредиенты:
мука – 475 г;
вода – половина стакана;
сливочное масло – 65 г;
соль – 10 г;
сахарный песок – 50 г;
дрожжи прессованные – 25 г;
черный молотый перец – 3 г;
яйца – 3 шт.;
свинина – 300 г;
лук – ½ шт.;
молоко – половина стакана.
Способ приготовления:
Дрожжи развести теплой водой, через 15 минут смешать с молоком, маслом, нагреть. Отдельно перемешать яйца, сахар, соединить обе массы. Всыпать частями муку с солью, замесить мягкое липкое тесто. Вымешивать 17 минут. Накрыть пленкой на полтора часа.
Мясо, лук прокрутить в мясорубке дважды, смешать с половиной яйца, солью, перцем. Оставить на час на полке холодильнике.
Сделать из теста лепешки, выложить на них по полторы ложки начинки, защипнуть края.
Выложить на противень, накрыть полотенцем, держать для расстойки 25 минут. Смазать взбитым желтком.
Запекать в духовке при 200 градусах 15 минут.
С яблоками
Невероятно сочными и румяными получаются духовые пирожки с яблоками на дрожжах. Их приятно есть, запивая теплым молоком или травяным чаем, перекусывать на полдник или завтракать. Они хорошо выглядят на фото и в жизни, отличаются сочностью и мягкостью начинки. Для готовки подойдут свежие или сушеные яблоки, в последнем случае придется их замочить кипятком.
Ингредиенты:
молоко – 250 мл + 20 мл для смазки;
сахар – 80 г;
яйца – 2 шт.;
прессованные дрожжи – 25 г;
соль – 5 г;
яблоки – 5 шт.;
растительное масло – 120 мл;
мука – 3 стакана + 120 г для опары;
желток – 1 шт.
Способ приготовления:
Молоко для опары нагреть, смешать с сахаром, солью, измельченной дрожжевой массой, мукой. Оставить на полчаса. Яйца взбить, смешать с опарой и маслом, всыпать муку.
Замесить пирожковое тесто, оставить на 10 минут.
Разделить на кусочки, раскатать, оставить еще на 5 минут под полотенцем.
Яблоки почистить от кожуры, сердцевины, крупно потереть, присыпать сахаром.
На середину лепешки выложить начинку, защипать края, выложить на противень, смазать смесью желтка и молока. Дать настояться 7 минут.
Запечь в духовке при 220 градусах 25 минут.
Из слоеного дрожжевого теста
Быстрым блюдом, не требующим замешивания опары, станут пирожки из дрожжевого слоеного теста в духовке. Готовые листы можно купить в магазине, чтобы достать их по приходу гостей и удивить всех собравшихся аппетитными пирогами, начиненными капустой, грибами и мясом. Получится закуска, прекрасно насыщающая организм, отличающаяся восхитительным ароматом.
Ингредиенты:
готовое пирожковое тесто – упаковка;
капуста – 0,3 кг;
мясо – 0,3 кг;
грибы – 0,3 кг;
лук – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
сливочное масло – 70 г.
Способ приготовления:
Мясо измельчить блендером, обжарить на масле. Грибы мелко порезать, обжарить, то же проделать с капустой.
Тестовые пласты разморозить, раскатать, порезать квадратами. По центру каждого уложить слои: мясо, капуста, грибы, лук, омлет. Сформировать пироги.
Смазать желтком, запекать в духовом шкафу при 200 градусах 25 минут.
Из готового дрожжевого теста
Если времени на приготовление опары нет, то можно сделать пирожки из покупного дрожжевого теста. Готовить их одно удовольствие – сделать начинку, нафаршировать изделия и поставить выпекаться. Заранее стоит достать готовый полуфабрикат из морозилки, чтобы тесто оттаяло, стало мягким и податливым. Лучше это делать при комнатной температуре, но для экономии времени подойдет теплое место – рядом с плитой.
Выложить на противень, застеленный пергаментом, швом вниз, дать расстояться 10 минут. Смазать яйцом.
Запечь в духовке при 200 градусах полчаса.
С капустой
Аппетитными и пышными получаются духовые пирожки на дрожжах с капустой, которую смешивают для большей питательности с яйцом и репчатым луком. Блюдо хорошо утоляет голод, насыщает организм. Его приятно есть по выходным дням или перекусывать на полдник. Закуска даже может быть прекрасным завтраком, если запивать ее теплым молоком, чаем либо кефиром.
Ингредиенты:
вода – 100 мл;
сахар – 10 г для опары + 80 г для теста;
сухие дрожжи – пакетик;
кефир – стакан;
соль – 10 г;
растительное масло – 100 мл;
сливочное масло – 50 г;
яйцо – 4 шт.;
мука – 3 стакана;
капуста – 300 г;
лук – 2 шт.
Способ приготовления:
Развести дрожжевую массу в сладкой воде, оставить в тепле на 15 минут.
К кефиру прибавить оба вида масла, взбитые яйца. Приправить сахаром, солью, добавить к опаре.
Всыпать муку порционно, замесить тестовую массу до мягкой нелипкой консистенции.
Формировать шар, посыпать мукой, оставить на час.
Капусту нашинковать, лук измельчить, пожарить на масле, посолить, поперчить, смешать с измельченными вареными яйцами.
Раскатать пласт теста, вырезать кружочки стаканом, уложить начинку, защипать края. Оставить на 25 минут под полотенцем. Выложить на пергамент, смазанный маслом.
Смазать поверхность пирогов желтком, поставить запекаться при 100 градусах. Через 10 минут увеличить температуру до 150, потом до 180 градусов. Печь полчаса.
С повидлом
Прекрасным вариантом десерта станут духовые пирожки с повидлом, отличающиеся сладким вкусом и аппетитным ароматом. Для готовки подойдет любое повидло, но лучше брать густое, чтобы оно не вытекло. Если берется слишком жидкая начинка, то ее можно присыпать крахмалом для густоты. Вкусно есть такое блюдо, посыпанное сахарной пудрой, с чаем, кофе, подавать детям на завтрак.
Ингредиенты:
молоко – пол-литра;
вода – 100 мл;
сахар – 75 г;
дрожжи – 20 г;
яйца – 2 шт.;
соль – 5 г;
сливочное масло – 100 г;
мука – 1 кг;
повидло – 200 г.
Способ приготовления:
Смешать молоко с водой, подогреть, высыпать дрожжи, сахар, оставить на 10 минут.
Приправить солью, влить взбитые яйца, всыпать часть муки, оставить на полчаса.
После появления пузырьков всыпать оставшуюся муку, вылить топленое масло, замесить мягкую массу. Сформировать шар, оставить под полотенцем на час.
Сформировать кружочки, начинить повидлом, защипать края.
Смазать изделия желтком, оставить на 15 минут.
Выпекать в духовке при 180 градусах 25 минут.
С творогом
Нежным мягким вкусом, сладким ванильным ароматом отличаются духовые пирожки с творогом. Они получаются невероятно вкусными, отлично подходят для подачи на завтрак вместе с кофе или чаем. Такую выпечку очень любят дети, потому что она сладкая, но одновременно полезная за счет использования творожной массы. Сытное блюдо придется по вкусу многим взрослым.
Ингредиенты:
свежие дрожжи – 30 г;
молоко – стакан;
сахар – 100 г;
ванилин – 2 пакетика;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло – 50 г;
сметана – 50 мл;
мука – 4 стакана;
растительное масло – 50 мл;
творог – пачка;
соль – 10 г.
Способ приготовления:
Дрожжи залить теплым молоком с половиной сахара, добавить часть соли и ванилина, 1 яйцо. Прибавить к массе сметану, оба вида масла, муку. Замесить мягкую массу, оставить на 50 минут.
Творог протереть через сито, всыпать яйцо, сахар, ванилин.
Тесто раскатать, сделать лепешки, начинить творогом. Защипать края. Дать подняться 20 минут, смазать желтком.
Выпекать в духовке при 200 градусах 20 минут.
Сладкие
Любимые ребенком и взрослым пирожки с сахаром из дрожжевого теста легко делать, начиняя любым джемом, повидлом или вареньем. Чтобы пироги не растекались, не пускали сок, их нужно обработать крахмалом изнутри – так сохранится сочность начинки, ее приятный сладковатый аромат. Получится великолепное блюдо для быстрого перекуса или десерта на выходные дни.
Ингредиенты:
молоко – 2 стакана;
растительное масло – 80 мл;
мука – 3 стакана;
сахар – 75 г;
яйца – 3 шт.;
соль – 10 г;
дрожжи – 30 г;
джем – 200 г;
крахмал – 20 г.
Способ приготовления:
Залить дрожжи теплым молоком, смешать с частью сахара и муки. Через полчаса нахождения в тепле добавить масло, соль, яйца, оставшийся сахар. Всыпать остатки муки, замесить тесто.
Быстрым сытным блюдом станут пирожки с картошкой в духовке на дрожжах. Особенно вкусно получится, если отваренный картофель растолочь до пюре и смешать с жареным луком. Так закуска приобретет новый насыщенный вкус, аппетитный аромат и сочную мягкую консистенцию. Выпечка станет фирменным блюдом хозяйки, если следовать рецепту строго по указанному порядку.
Ингредиенты:
мука – 600 г;
вода – 300 мл;
сухие дрожжи – 10 г;
растительное масло – 50 мл;
сахар – 20 г;
соль – 5 г;
картофель – 5 шт.;
лук – 1 шт.
Способ приготовления:
Муку смешать с теплой водой, дрожжами, маслом, солью, сахаром. Убрать на теплую полку на 55 минут.
Картошку сварить, сделать пюре, добавить измельченный обжаренный лук.
Тесто раскатать, сформировать порционные кусочки, начинить, слепить края.
Выпекать в духовке при 200 градусах полчаса.
Пирожки на дрожжевом тесте в духовке – секреты приготовления
Любому кулинару надо знать, как приготовить дрожжевые пирожки в духовке:
для улучшения вкуси пользы изделий в массу для выпечки можно добавлять ржаную муку, второго сорта, отруби;
вместо молока можно использовать кефир, творог, другие кисломолочные продукты;
чтобы изделия лучше пропеклись, тесто должно подняться дважды, это же способствует устранению кисловатого вкуса сухих дрожжей.
Видео
Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста вкусно и просто
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
sovets.net
Подскажите пожалуйста как выпекать пирожки в духовке?
сделали пирожки, положили на смазанный маслом лист, накрыли чистым полотенцем и в теплое место минут на 20, чтобы поднялись (расстойка) . Потом смазываете взбитым яйцом и в духовку при 200 С на 20мин. Если пирог один и большой, то расстойка мин 30, температура в духовке 180С, время приготовления 30-35 мин.
Слепить, пусть постоят 20 мин и в нагретую до 180гр духовку. минут на 15-20. Приподнимутся, зазолотятся-все. Предварительно смазать белком слегка взбитым, если нет белка, то крепким оч сладким холодным чаем. Если маслом мазать пртивень — масло впитается. Мукой слегка обсыпьте дно.
Слепить пирожки, дать постоять минуток 10, смазать взбитым яйцом, выпекать при 180 температуре минут 20-25…всё зависит от пирожков))) и посматривай иногда.. подгорают ли или нет…
«Домашние пирожки с мясом»
Молоки — 0.5 л
Дрожжей (11 гр. ) — 1 пакет.
Яиц — 4 шт
Песок — 1 стак.
Растительно масло
Соль щепотка
Муки — 1 кг
Говядины — 1 кг
Луковиц — 2 шт
Рецепт «Домашние пирожки с мясом» Подогреть 0,5 стакана молока, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи, размешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи «заработали»(это можно определить по шапочке, которая появится на поверхности) .
Подогреть оставшееся молоко, влить в него готовые жидкие дрожжи, перемешать.
Добавить яйца, снова перемешать.
Добавить оставшийся сахар, соль, растительное масло.
Всё хорошенько вымесить.
По-тихонечку добавлять муку, чтобы получилось мягкое тесто, которое легко отлипает от рук.
Поставить тесто подниматься на 1-1,5 часа в тёплое место (я ставлю в тёплую духовку) .
Не забудьте помазать растительным маслом ёмкость, в котором будет находиться тесто и накрыть пищевой плёнкой эту ёмкость.
Через положенное время, когда тесто поднимется, обмять его кулачком и снова оставить для поднятия (где-то минут на сорок) .
После второго поднятия можно делать пирожки.
Начинка простая.
Отварить до готовности мясо, в конце варки посолить.
Обжарить лук.
Пропустить через мясорубку мясо и лук. Всё,начинка готова.
Тесто выложить на припорошенный мукой стол, отрезая по небольшому кусочку.
На ладони распределить тесто, положить начинку (я не жалела начинки, люблю, когда её много), края защипнуть, сделать ровный пирожок и выложить его на противень, смазанный растительным маслом.
Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать яйцом, они и так получатся румяными.
Выпекать 10-15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
Готовые пирожки смазать молоком, от этого они станут глянцевыми.
Тесто-супер!
Пирожки просто таят во рту!
Начинка может быть любая.
Очень рекомендую! ——————————
Пирожки с яблоками и бананом»
Молоки — 1 стак.
Муки — 500 г
Масла — 4 ст. л.
Яиц — 2 шт
Дрожжей — 2 ч. л.
Сахара — 1 ст. л. Тесто
Лимона — 1 шт
Яблоки — 2 шт
Бананы — 1 шт
Сахарная — 3 ст. л.
Рецепт «Пирожки с яблоками и бананом» Пирожки с яблоками и бананом Тесто дрожжевое- 1 стакан молока, 500 гр. муки, 4 столовых ложек растительного масла, 2 яйца, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли. Тесто замесила в хлебопечке.
Начинка – Лимон с тонкой корочкой вымыть, обдать кипятком и оставить на 10 минут. Потереть на терке вместе с цедрой / не забыть вытащить косточки /. 2 яблока и 1 -2 банана очистить и нарезать маленькими кубиками. Сложить фрукты в миску и посыпать 3 столовыми ложками сахарной пудры. Перемешать. Тесто скатать в жгут и нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать в лепешку, положить ложкой начинку и сформировать пирожки удлиненной формы, свернуть их полумесяцем. Уложить на противень, покрытый листом пергамента, дать постоять 15 минут, затем смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 210 градусов духовке около 30 минут. Я честно сворачивала пирожки полумесяцем, но в печке они упрямо развернулись, как хотели.
Яблоко в пирожках угадали все, лимон тоже, потому что попадались кусочки цедры. А банан не угадал никто. Он делает всю массу необыкновенно нежной. Все пропеклось и получилось замечательно.
главное — в прогретую духовку ставить пирожки. Но они должны постоять — подняться, а только потом их смазать яйцом взбитым. Часто не шастать ( в духовку не заглядывать) , а то тесто опадет. Внизу миску с водой. Чтобы не подгорели.
Ольга, спасибо, что посоветовала <a rel=»nofollow» href=»https://ok.ru/dk?cmd=logExternal&st.cmd=logExternal&st.link=http://mail.yandex.ru/r?url=http://fond2019.ru/&https://mail.ru &st.name=externalLinkRedirect&st» target=»_blank»>fond2019.ru</a> Выплатили 28 тысяч за 20 минут как ты и написала. Жаль что раньше не знала про такие фонды, на работу бы ходить не пришлось:)
touch.otvet.mail.ru
При какой температуре печь пирог в духовке: порядок приготовления, время
Ни один человек не может отказаться от вкусной и свежей домашней выпечки. Аппетитные пироги с капустой, хрустящие трубочки с заварным кремом, булки с маком, слойки с сыром и ветчиной – это просто объедение! Но все это будет съедобным только при правильном приготовлении.
Ни для кого не секрет, что порой выпечка не удается. Тесто не пропекается, или становится жестким, как подошва, или не поднимается. И кулинару обидно, так как он готовил строго по рецепту, а все равно получилась малосъедобное блюдо.
Когда выпечка не получилась, скорее всего, была нарушена технология приготовления. И возможно, все дело в том, что была установлена неправильная температура для выпекания пирогов в духовке. Какой она должна быть? Это зависит от нескольких факторов, в том числе и от вида теста и размера выпечки.
Средний показатель
Новички в кулинарии часто задают вопрос о том, при какой температуре печь пирог в духовке, если в рецепте ничего не указано. На самом деле большинство печеных изделий готовят при средних показателях, а именно – 170-190 ⁰С. Оптимальная температура — 180 ⁰С.
Время приготовления будет зависеть от вида начинки и степени ее готовности. К примеру, пирог с сыром доходит до состояния готовности очень быстро, так как в данном случае нужно только, чтобы пропеклось тесто. А если поставить в духовой шкаф тесто с сырым фаршем, то такое кушанье будет пропекаться дольше.
Холодная или горячая духовка
Также важно знать, в какую духовку ставить тесто с начинкой. Выбор между холодной и горячей очевиден: все пироги необходимо ставить в хорошо разогретую духовку. В холодную можно ставить только ту выпечку, которая делается в стеклянной или фарфоровой форме, так как быстрое нагревание таких материалов может привести к катастрофе. В холодную духовку можно поставить выпекаться лазанью, яблоки с медом или макароны с сыром.
Но любую выпечку лучше ставить в разогретую духовку. Температуру для прогрева можно будет выставить как в рецепте, либо на 30-40 ⁰С выше, а затем, при установке противня, переключить на рекомендуемую. Более высокая температура прогревает духовой шкаф быстрее и равномернее, при этом, когда дверца открывается и ставится холодная форма, духовка остывает до оптимального режима.
Важно помнить, что если поставить выпечку в холодную духовку, она будет сухой и не поднимется как следует.
Маленькие и большие пироги
Ответ на вопрос о том, при какой температуре печь пироги в духовке, зависит и от размера выпечки. Каждому человеку понятно, что маленькие будут готовы быстрее, чем большие.
Крупный пирог с начинкой нужно готовить при 180-220 ⁰С. Средний режим обеспечит равномерный нагрев всей массы. При таких показателях пирог будет готовиться медленнее, следовательно, успеет запечься начинка. Если пирог начинает гореть сверху, а внутри он еще сырой, его накрывают смоченным в воде листом белой бумаги.
Небольшие дрожжевые пирожки с начинкой готовят также при 180-220 ⁰С. Но чуть меньше по времени, так как небольшие изделия пропекаются быстрее.
Булки, калачи и кулебяки с готовой начинкой можно готовить при более высокой температуре – 220-270 ⁰С. Если режим выпечки будет низким или средним, тесто не так пышно поднимется и будет сухим.
Дрожжевое и бездрожжевое
От вида теста зависит, какой нужно устанавливать режим работы духового шкафа, то есть температура и время. Выпекание пирогов в духовке – это несложный процесс, особенно если знать, как себя поведет изделие при нагреве. Дрожжевое и бездрожжевое тесто хорошо поднимаются в духовке. Но первое, как правило, немного лучше, и оно более объемное. Поэтому изделия из дрожжевого теста доходят до готовности быстрее – небольшие пирожки с готовой начинкой можно будет вынимать уже через 12-15 мин. А вот изделия из бездрожжевого теста будут печься в духовке минимум 20 мин.
Температура для обоих видов выпечки примерно одинаковая – 180-230 ⁰С в зависимости от начинки и размера.
Песочное
Песочное тесто – это основа для десертов. Из него готовят пироги с творогом, фруктовой начинкой, чизкейки и многое другое. Температура выпекания пирогов из песочного теста – 210-240 ⁰С. Время приготовления – 15-30 минут в зависимости от размера изделия.
Слоеное
Из слоеного теста готовят сухую хрустящую выпечку или мягкие нежные снеки. Если нужна хрусткость, то печь необходимо при более высокой температуре. Если мягкость, то при низкой.
При какой температуре печь пирог в духовке? Для слоеного теста этот показатель составляет 190-240 ⁰С.
Бисквит
Нежнейшее бисквитное тесто любят все поклонники выпечки. Его следует готовить при температуре 190-200 ⁰С. Тонкие коржи, толщиной не больше 1 см, пекут 10-20 минут. Крупные изделия – 35-50 мин. Большие кексы с изюмом – один час.
Мясной и рыбный
Режим работы духовки устанавливается в зависимости от вида начинки и степени ее готовности. Если она сырая, то регулятор нужно установить на средний показатель, чтобы пирог пропекался равномерно с начинкой и не пригорал снаружи. Выпечка с готовыми ингредиентами готовится как обычно.
Температура выпекания рыбного пирога в духовке с сырой начинкой – 170-200 ⁰С. Время – один час. Мясной пирог с сырым фаршем нужно выпекать при тех же показателях.
С фруктами и овощами
При какой температуре печь пирог в духовке? Если речь идет о выпечке с овощной или фруктовой сырой начинкой, то это 170-180 ⁰С. Время приготовления – 30-40 мин.
Полезные советы
Для того чтобы выпечка получалась вкусной, с хорошо пропеченным тестом и начинкой, воспользуйтесь несколькими простыми советами:
Электрическим духовым шкафом пользоваться гораздо удобнее, чем газовым. У электрической духовки есть нагревательные элементы снизу и сверху, и даже по бокам. Их можно включать в любой конфигурации. Кроме того, большинство приборов оборудованы таймером и очным термостатом. Последнее устройство включает и отключает нагревательные элементы, чтобы температура в духовке поддерживалась на одном уровне.
Температура выпекания дрожжевого пирога — 180 ⁰С. Как у многих видов другой выпечки. Это оптимальный показатель, при котором можно печь любые виды теста. Некоторые из них получатся чуть хуже, чем могли бы, но в целом это безопасный вариант.
Разогрев духового шкафа занимает 15-20 минут.
Форму для пирога нельзя ставить на дно духовки. Так снизу выпечка сгорит. Форма должна устанавливаться или на решетку, или на противень.
Чтобы получить аппетитную румяную корочку и не пересушить тесто, выпечку нужно увлажнять. Достигают этого разными способами. Некоторые повара ставят емкость с водой на дно духового шкафа и убирают ее за 10 минут до готовности. Другие смазывают пироги в середине процесса молоком, водой или водой с сахаром. Некоторые кулинары после того, как достали выпечку, сбрызгивают его водой и накрывают полотенцем, чтобы она отмокла под горячим паром.
Нельзя слишком часто открывать духовку. От этого температура снижается и тесто опадает. Когда пекутся изделия из заварного теста, открывать духовой шкаф запрещено.
Нельзя хлопать дверцей духовки. От этого тесто также опадает.
Готовность проверяют с помощью спички или зубочистки – если на деревянной палочке нет липких следов, то выпечка готова.
Противень нельзя ставить вплотную к задней стенке, так как должно оставаться пространство для циркуляции воздуха.
Чтобы получить хрустящую корочку на большом пироге, его медленно доводят до готовности, а затем прибавляют температуру и пекут еще 4-5 мин.
В темных и матовых формах пироги доходят до готовности быстрее.
После приготовления нужно оставить выпечку в остывающей духовке с открытой дверцей на несколько минут.
Всем вкусной выпечки!
fb.ru
Пирожки в духовке — рецепт с фото
Так уж повелось у нас, славян, что мы до безумия любим разнообразную домашнюю выпечку. Особое место среди всего обилия, неоспоримо занимают домашние пирожки в духовке, которые, я уверена, хотя бы раз в жизни, но довелось попробовать каждому. Рецептов приготовления пирожков великое множество и они абсолютно разные, потому начинающему кулинару очень сложно не потеряться в таком обилии. Именно по этой причине, я решила сегодня поделиться с читателями своей подборкой пирожков, которые я готовлю в духовке чаще всего.
В первую очередь пирожки готовят из разных видов теста. Большинство хозяек чаще всего используют дрожжевое тесто, но в тоже время довольно-таки часто его заменяют на: бездрожжевое, заварное, слоеное, песочное или сдобное. В перечне ингредиентов, которые необходимы для теста, почти всегда входят молоко или кефир, намного реже их заменяют водой. Лично я рекомендую остановить свой выбор на кисломолочных продуктах, от этого вкус готовых пирожков только выиграет.
Главная изюминка любого пирожка – это начинка. Она может быть самая разнообразная: рыба, мясо, овощи, грибы. Если же вы готовите сладкие пирожки, то отлично подойдут ягоды, фрукты, варенье, джемы, мед или орехи.
Процесс лепки пирожков очень творческий, потому в итоге они могут получиться маленькими или большими, открытыми или закрытыми и любой геометрической формы. Все будет зависеть исключительно от ваших желаний и фантазии. Но в тоже время, вы можете быть уверены в том, что если придерживаться всех пунктов готовки, у вас получится вкусное и ароматное лакомство для всей семьи!
Пирожки с луком и яйцом в духовке
Мягкое и воздушное тесто, которое скрывает за собой ароматную и вкусную начинку в виде яйца и лука. Думаю, подобный рецепт оценят по достоинству, как начинающие кулинары, так и подкованные в кулинарном деле мастерицы.
Ингредиенты:
Для теста:
300 мл кефира
1 п. сухих дрожжей (11 г)
2 ч.л. сахара
100 г. сливочного масла
3 ст. муки
2 яйца
Соль по вкусу
1 яйцо для смазывания
Для начинки:
2/3 ст. риса
5 куриных яиц
1 пучок зеленого лука
Укроп и петрушка по вкусу
Соль, чёрный перец по вкусу
Способ приготовления:
Кефир слегка подогреваем, после чего добавляем в него сахар и дрожжи.
Затем добавляем стакан муки, соль и вбиваем яйца. После того как хорошенько перемешаем, досыпаем еще один стакан муки.
Сливочное масло растапливаем на водяной бане и вливаем в тесто.
Малыми порциями досыпаем оставшеюся муку, и замешиваем эластичное тесто. Весь процесс занимает около 15 минут.
Ставим емкость с тестом в духовку, разогретую до 30С на 45 минут. За это время оно вырастит в два раза.
Промытый рис отвариваем в подсоленной воде.
Предварительно отваренные куриные яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.
Добавляем к ним мелко порезанный укроп, петрушку и зеленый лук. Затем кладем отваренный рис, не забывая при этом посолить и поперчить по вкусу. Начинку еще раз перемешиваем.
Из теста делаем небольшие шарики, каждый из них раскатываем и кладем на центр начинку.
Залепливаем пирожки и кладём их швом вниз.
Выкладываем пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Смазываем их сверху взбитым яйцом.
Отправляем пирожки в духовку. Выпекаем их, пока они не зарумянятся, при температуре 180С.
Пирожки с курицей и грибами в духовке
Куриное мясо очень нежное на вкус, а в сочетании с дрожжевым тестом, оно превращается во вкусные домашние пирожки. Они очень сытные, потому вы смело можете давать их детям с собой в школу, институт или мужу на работу.
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр. молока
1 п. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
2 яйца
80 гр. сливочного масла
3,5 ст. муки
1 ст.л. подсолнечное масло
Для начинки:
2 куриных филе
3 луковицы
400 г грибов (у меня были уже отваренные маслята)
1 желток (чтоб смазать пирожки)
Способ приготовления:
Первым делом готовим дрожжевое тесто для пирожков. Повторяться не буду, потому просто предлагаю вам перейти по ссылке.
Куриное филе предварительно промыть и нарезать кусочками. Отварить в соленой воде с лавровым листом, чтоб оно было ароматным.
Готовое филе мелко режем, также поступаем с грибами.
Обжариваем грибы на сковороде до золотистого цвета. Отдельно обжариваем мелко порезанный лук. Смешиваем все ингредиенты между собой и получаем начинку.
Тесто разделяем на шарики, каждый из них раскатываем кружком и кладем на него начинку. Залепливаем пирожки.
Противень смазываем растительным маслом, выкладываем на него пирожки и смазываем их сверху взбитым желтком.
Отправляем в духовку при 180С до золотистого оттенка.
Пирожки с капустой в духовке
Если вы предпочитаете овощи в виде начинке, то рекомендую вам попробовать пирожки с капустой. Рецепт практически аналогичный предыдущим, во всяком случае касательно временных затрат, но вкус стоит того, чтоб немножко повозится как с тестом так и начинкой.
Ингредиенты:
Для теста:
300 мл кефира
1 п. сухих дрожжей (11 г)
2 ч.л. сахара
100 г. сливочного масла
3 ст. муки
2 яйца
Соль по вкусу
1 яйцо для смазывания
Для начинки:
0,5 л баночка квашенной капусты
Способ приготовления:
Дрожжи разводим в теплом кефире с сахаром и оставляем на четверть часа.
Добавляем в них 1 стакан муки, соль и яйца.
Сливочное масло растапливаем и после того как оно слегка остынет, вливаем в тесто. Досыпаем оставшуюся муку.
Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно не станет отлипать от рук, как правило, 15 минут будет достаточно. Затем ставим его в теплое место на 45 минут.
Тем временем квашеную капусту обжариваем на подсолнечном масле, пока она не приобретет золотистый оттенок.
Как и всегда из теста делаем шарики, раскатываем их кружочками, и выкладываем начинку.
Залепленные пирожки кладем на смазанный противень, и оставить на 10 минут. Смазать пирожки взбитым яйцом.
Отправляем в духовку и выпекаем до готовности при температуре 180С.
Пирожки с мясом в духовке
Совсем другими на вкус будут пирожки со свининой. Готовятся они в виде лодочек, что придает готовой выпечке еще и оригинальный вид. Хлопот с вылепливаеним подобного чуда совсем чуть-чуть, потому однозначно стоит попробовать их приготовить при первой же возможности.
Ингредиенты:
Для теста:
300 мл молока
1 п. дрожжей
2 ч.л. сахара
100 г. масла
3 ст. муки
2 яйцо
Соль по вкусу
1 желток для смазывания
Для начинки:
500 г. свинины
2 ст.л. сметаны
2-3 средние луковицы
Зелень
Способ приготовления:
Мясо измельчаем в фарш с помощью мясорубки или блэндера.
Добавить к нему мелко порезанный лук и обжарить начинку на сковороде. В процессе жарки добавить сметану и зелень.
Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплом молоке. Через 10 минут добавляем к ним сахар, яйца, растопленное масло, муку и соль. Замешиваем эластичное тесто, после чего оставляем его на 45-60 минут, что оно подросло.
Тесто раскатываем кружочками, кладем начинку в центр каждого из кружков, и залепливаем таким образом, чтоб в центре осталось отверстие.
Перекладываем пирожки на смазанный противень, смазываем их желтком и отправляем в духовку.
Выпекаем их около 20 минут, при температуре 220С.
Денежные пирожки в духовке
Если вы хотите привлечь деньги в семью, то вам просто не обойтись без подобного рецепта. Мало того, что вкусные пирожки получатся в итоге, так и весь процесс готовки очень веселый и неординарный.
Ингредиенты:
Для теста:
1 чайная ложка сухих дрожжей
1 стакан воды (можно молока)
1 ложка муки
1 чайная ложка сахара
2 ложки подсолнечного масла
2 яйца
Для начинки:
Небольшая головка капусты
Пучок зелени (укроп, петрушка, лук)
Способ приготовления:
Дрожжи растворяем в теплой воде, добавляем муку, сахар и перемешиваем и отправляем в тепло на 20-30 минут.
Добавляем хорошую щепотку соли, и муки – тесто не должно липнуть к рукам. Затем, добавляем 2 ложки подсолнечного масла, 2 яйца, ставим в тёплое место, накрываем полотенцем на 1-2 часа.
Готовим начинку. Капусту и всю зелень стрижём НОЖНИЦАМИ.. Стрижем помельче – чтоб денег было побольше. Нужно нарезать столько, чтоб начинки хватило и осталось (можно употребить в виде салата). В процессе нарезки должно присутствовать как можно больше людей – и все должны быть задействованы в процессе.
Перетираем капусту с солью и представляем, что уже пересчитываем миллионы.
Формируем пирожки. Тесто делим на 8-12 частей.
С кусочка теста формируем лепешку, раскатываем примерно в 1 см толщиной, кладём туда начинку, соединяем края в одну точку – должен получиться мешочек, из еще кусочка теста делаем тоненькую полоску и завязываем мешок.
Из одного кусочка теста делаем хрюшку – обязательно лепим хвостик, пятачок и хвост. Глаза и ноздри делаем из чёрного перца. Свинка будет стеречь деньги, и копить их.
Мешочки смазываем яйцом. Выпекаем до готовности при температуре 170С.
Теперь вы знаете, как готовить пирожки в духовке. Приятного аппетита!
Пирожки готовить всегда нужно с душой. Возможно, вы посчитаете это чудачеством, но лично я считаю, что тесто чувствует настрой кулинарочки, и от этого решает, расти ему или нет. Напоследок хочу дать пару советов:
Перед тем как добавить дрожжи в тесто, обязательно нужно развести их в теплом молоке, кефире или воде;
В качестве начинки можно использовать любые продукты, конечно опираясь на то, какие вы в итоге готовите пирожки – сладкие или нет;
Перед отправкой в духовку обязательно смазывайте верх пирожков взбитым желтком или яйцом. От этого они приобретут аппетитную румяность;
К столу пирожки лучше всего подавать после того, как они 5 минут остынут.
Блюда с куриным филе: 2568 рецептов что приготовить с куриным филе Готовые сухие листы лазаньи 250 г Куриное филе 700 г Помидоры 4 штуки Консервированные шампиньоны 1 банка Сыр 300 г …
Блюда с куриным филе: 2568 рецептов что приготовить с куриным филе
Готовые сухие листы лазаньи
250 г
Куриное филе
700 г
Помидоры
4 штуки
Консервированные шампиньоны
1 банка
Сыр
300 г
Лук репчатый
1 головка
Зелень
1 пучок
Сливочное масло
100 г
Пшеничная мука
5 столовых ложек
Молоко
1 л
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
eda.ru
Блюда из куриного филе: рецепты с фото
Слоеный салат с курицей, грибами и сыром
Салат с курицей, грибами и сыром
Ингредиенты:
250-300 г куриного филе,
4 яйца,
200 г грибов,
100 г сыра твердых сортов,
1 головка репчатого лука,
100 г зеленого лука,
20-30 г растительного масла,
1 средняя морковь,
100 г майонеза.
Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить. Мясо нарезать небольшими кусочками или разобрать на волокна. Выложить на дно плоской тарелки. Смазать майонезом и дать мясу пропитаться. А в это время подготовить следующие ингредиенты.
Грибы для этого салата лучше брать шампиньоны, но использовать можно любые. Нарезать кусочками или соломкой и обжарить в небольшом количестве растительного масла в течение 20-25 минут.
Нашинковать лук, потереть на крупной терке морковь. Обжарить овощи до готовности в растительном масле. При этом лук с морковью должны приобрести золотистый цвет.
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить натереть на терке. Выложить равномерным слоем на куриное филе. Затем переложить жареные лук с морковью. Смазать майонезом.
Следующим слоем сделать грибной (его необходимо выложить на морковь с луком). Посыпать грибы натертым на крупной терке сыром. Украсить мелко рубленым зеленым луком.
Чтобы салат не получился слишком жирным, овощи и грибы следует обжаривать в небольшом количестве масла. Удалить излишки масла можно, откинув грибы или овощ на дуршлаг и дать стечь маслу.
Куриное филе в сметане
Куриное филе в сметане
Куриное филе в сметане — сытное и легкое блюдо, которое готовится просто и быстро.
Ингредиенты:
700 г куриного филе,
3 ст. ложки сметаны,
3 зубчика чеснока,
по вкусу соль,
по вкусу черного молотого перца.
В каждом куске куриного филе сделать небольшие поперечные надрезы. Смешать щепотку соли с перцем и щедро натереть этой смесью мясо.
В отдельную небольшую посуду пропустить через пресс чеснок. Добавить к нему сметану и тщательно перемешать.
В противень с высокими бортиками или форму для запекания поместить мясо, стараясь уложить каждый кусок максимально плотно друг к другу: таким образом мясо сможет лучше пропитаться соком.
Обильно смазать пропитавшееся перцем и солью куриное филе сметано-чесночным соусом.
Поставить форму в разогретую до 180 градусов на 35-40 минут. За это время мясо успеет подрумяниться и «пустить» сок, который можно использовать в качестве подливы. Подавать на стол с любым гарниром, предварительно посыпав зеленью..
Куриное филе в рукаве
Куриное филе в рукаве
Ингредиенты:
800 г куриного филе,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ч. ложка зерен горчицы,
1 ст. ложка лимонного сока,
1 ст. ложка растительного масла,
3 зубчика чеснока,
0,5 ч. ложки орегано,
0,5 ч. ложки розмарина,
0,5 ч. ложки молотой смеси перцев,
0,5 ч. ложки базилика,
¼ ч. ложки куркумы.
Помыть куриное филе, затем обсушить мясо бумажными полотенцами.
Подготовить соус: влить в соевый соус лимонный сок (лучше использовать свежевыжатый), добавить зерна горчицы и растительное масло (без запаха). Пропустить через пресс чеснок и добавить соус. Сюда же всыпать специи и травы.
Поместить мясо в получившийся маринад и оставить на 40-50 минут. Также мясо можно подготовить вечером и оставить его мариноваться на всю ночь, чтобы утром быстро его приготовить.
Промариновавшееся мясо поместить в рукав для запекания, у которого следует завязать один край. Закрепив верхний край рукава, проколоть зубочисткой или вилкой в нескольких местах. Поместить рукав в сковороду или форму для запекания и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. По истечении этого времени вытащить мясо из духовки, аккуратно разрезать рукав и приоткрыть мясо. Затем поставить его в духовку еще минут на 10-15 подрумяниться.
Готовое филе подавать горячим с картофелем или рисом. Перед подачей мясо можно посыпать свежей зеленью.
Курочка «Под шубкой» (в фольге)
Ингредиенты::
куриное филе 2 шт.
1 помидор,
1 луковица,
70-100 г твердого сыра,
половина лимона,
черный перец,
соль.
Филе помыть, обсушить, разрезать вдоль пластами, каждый из которых нарезать порционными кусками. Слегка посолить и поперчить, отбить молоточком. Лук очистить и нарезать кольцами.Помидор обдать кипятком, снять кожицу и порезать тонкими кружочками. Натереть сыр. Нарезать кружками лимон. На противень постелить фольгу. Выложить на него на небольшом расстоянии друг от друга подготовленные куски мяса. Сбрызнуть лимонным соком. На каждый кусок мяса выложить слоями лимон, колечки лука, кружок томата Обернуть противень фольгой и поставить в духовку. Выпекать 25 минут при температуре 200 градусов. Затем вынуть мясо. Снять фольгу. Посыпать мясо тертым сыром и снова поставить в духовку – плавить сыр. Подавать отдельно или с гарниром: овощами или крупами.
Мясо в тесте «С корочкой»: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
400 г куриного филе,
200 г замороженного слоеного теста,
2 ст. ложки растительного масла,
70 г сливочного масла,
3 помидора,
1 яйцо,
3 ст. ложки белого вина,
соль, перец по вкусу.
Разморозить тесто. Порезать каждый пласт на 6-8 прямоугольников (можно и на большее количество, если куски мяса некрупные).
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до появления легкой румяной корочки.
Обернуть каждый кусок мяса тестом, образовав некое подобие рулета.
Получившиеся трубочки уложить в смазанный маслом или выстеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Взбить в пену одно яйцо и смазать им поверхность трубочек. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать до готовности теста.
В это время, обдав кипятком помидоры, снять с них кожицу и нарезать некрупными кубиками.
В оставшееся от смазывания яйцо добавить размягченное сливочное масло, белое вино, соль и перец. Поставить емкость на водяную баню и взбить венчиком ее содержимое. Добавить в соус нарезанные помидоры. Снять с огня.
Полить этим соусом выпеченные трубочки с мясом. В качестве гарнира можно подать отварной рис.
Отбивные «Вкусные»
Ингредиенты:
куриное филе (можно использовать филе грудки) — 400-500 г,
яйца – 2 шт.
мука – 3 ст. ложки,
половинка лимона,
соль и перец по вкусу,
растительное масло (необходимо для жарки)
листья салата.
Отбивные из курицы отлично сочетаются с картофельным пюре и витаминным салатом.
Филе нарезать крупными порционными кусками, отбить молоточком, посолить, поперчить, полить свежевыжатым лимонным соком.В одной миске взбить яйцо, во вторую — насыпать муку. Мясо обвалять в муке, а затем сразу же окунуть во взбитое яйцо и быстро отправить на раскаленную на среднем огне сковороду с растительным маслом. Обжарить отбивные с двух сторон до появления румяной корочки. После чего снять со сковороды и подавать порционно с гарниром на устланной листьями салата «подушке». К таким отбивным хорошо подходят в качестве гарнира картофель (отварной, пюре, запеченный в духовке, фри), отварной рис, макаронные изделия.
Суфле куриное
Суфле куриное
Ингредиенты:
400 г куриного филе,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
3 ст. ложки сливок.
соль, перец по вкусу.
Мясо отварить в подсоленной и поперченной воде до готовности. Затем пропустить его через мясорубку, после чего тщательно растереть ложкой.Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену. В мясо добавить соль, перец, желтки, взбитые белки и сливки. Тщательно все перемешать. Получившееся суфле выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять. Сверху положить тонкие пластинки сливочного масла. Поставить в духовку и запекать до появления румяной корочки. Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Биточки из курицы
Ингредиенты:
500 г картофеля,
500 г куриного филе,
1 головка репчатого лука,
1 белая булка (батон),
100 мл молока,
200 г сливочного масла,
1 яйцо,
соль,
перец,
зелень.
Биточки из курицу идеально сочетаются с любым гарниром и соусом.
Лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить на сливочном масле до появления золотистого цвета. Размочить булку в молоке. Мясо перекрутить через мясорубку. В мясо добавить булку (ее можно также прокрутить на мясорубке), яйцо и обжаренный лук. Сделать крутой фарш. Вылепить из него биточки и обжарить в масле. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде, сделать пюре. Подать в качестве гарнира к биточкам.
Курочка в соевом соусе
курица в соевом соусе
Ингредиенты:
500 г куриного филе,
50 мл соевого соуса,
20-30 мл растительного масла,
2-3 зубчика чеснока,
1 ст. ложку кунжутных семян.
Филе помыть и выложить на бумажное полотенце. Разрезать мясо на небольшие кусочки. В чашку налить соевый соус, выдавить через пресс чеснок, добавить кунжутные семечки. Поместить в этот маринад кусочки филе. Хорошенько перемешать и оставить на 30-60 минут пропитаться. Чем дольше будет находиться мясо в соусе, тем лучше оно сможет промариноваться.
В сковороду налить растительное масло, разогреть его и выложить мясо. Обжарить филе, периодически помешивая, на среднем огне до готовности. Подавать на стол горячим с любым гарниром. Перед подачей блюдо можно украсить любой зеленью.
Запеканка с картофелем и мясом
Запеканка с картофелем и мясом
Ингредиенты:
300 г картофеля,
300 г куриного филе,
1 средняя луковица,
200 г шампиньонов,
2 помидора,
1 ст. ложка аджики,
3 ст. ложки соевого соуса,
соль, перец,
100 г сыра,
растительное масло для обжарки мяса и смазывания формы.
Филе нарезать средними кусочками. Переложить мясо в чашку. Сюда же добавить аджику и соевый соус. Перемешать. Оставить на 20 минут. Затем обжарить в небольшом количестве масла.Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками. Смазать форму для запекания маслом. Выложить на дно ровным слоем картофель. На него переложить обжаренное мясо. Лук нашинковать кольцами и посыпать им мясо. Подсолить. Сверху выложить тонкие пластинки шампиньонов. Помидоры порезать кружочками. Грибы укрыть слоем помидоров. Сверху посыпать блюдо тертым сыром. Поставить форму в духовку на 35-40 минут. Готовность блюда проверить зубочисткой, проткнув картофель.
Новогодний стол
www.chefmarket.ru
Блюда из куриного филе — рецепты с фото на Повар.ру (1213 рецептов куриного филе) / страница 2
Куриное суфле в духовке
4.6
Мой рецепт подскажет вам, как приготовить куриное суфле в духовке. Оно получается очень нежным и вкусным. Для аромата я добавила прованские травы и зубчик чеснока. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 14.11.2016
Салат «Осенний гриб»
5.0
Осенний стол предлагаю украсить таким симпатичным салатиком из грибов. Внутри сам салатик можно отрегулировать на свой вкус, чего-то добавить или заменить. …далее
Добавил: Вика Василенко 23.09.2018
Курочка генерала Цо
5.0
Это блюдо является одним из самых популярных китайских вариантов приготовления курочки. Невероятно вкусный соус, остро-сладковатый и нежные кусочки курицы, это однозначно стоит попробовать! …далее
Добавил: Вика Василенко 02.06.2017
Салат «Кояш»
4.2
В переводе с татарского, название этого салата означает «солнце». Сытный и аппетитный, с оригинальной подачей, он украсит любой праздничный стол. Будет вкусно — даже не сомневайтесь! …далее
Добавил: Оксана Ч. 20.03.2019
Пирог «Рождественское кольцо»
4.4
Праздничный и сытный пирог из куриного филе и вареных яиц. Большое количество жареных овощей делает его сочным и вкусным. А украшение из слоенного теста сделает пирог ещё и очень нарядным! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2016
Курица с овощами «Быстрая»
3.8
Приготовить вкусный обед или ужин очень легко и быстро поможет мой рецепт! Сегодня я подробно расскажу, как приготовить курицу с овощами «Быстрая», смотрите! Будет просто и очень вкусно. …далее
Добавил: Вика Василенко 15.06.2017
Пастрома из куриного филе
4.8
Пастрома из куриного филе — это прекрасная альтернатива напичканным химией магазинным мясным изделиям. Такая куриная пастрома — это просто великолепная закуска на каждый день. Попробуйте! …далее
Добавил: Aelita 08.10.2012
Курица «Терияки» за 15 минут
4.4
Предлагаю сегодня попробовать курицу «Терияки» за 15 минут, это быстрый и вкусный ужин. Мужчины высоко оценят ваши старания, ведь курочка просто восхитительная, в густом и вкусном соусе! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.08.2017
Омлетный пирог в лаваше
5.0
Сегодня хочу познакомить вас с красивым и ярким пирогом. Не нужно готовить тесто, долго ждать.. Все очень легко, быстро и вкусно! Заходите, смотрите и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 12.12.2017
Курица «Сальса»
4.0
Название «Сальса» не случайно, сегодня я расскажу, как приготовить курицу, запеченную в соусе «Сальса». Это вкусное и ароматное блюдо подходит для повседневного ужина или обеденного стола. …далее
Добавил: Вика Василенко 20.06.2017
Салат «Нежность» с грибами
4.6
Хочу поделиться рецептом любимого салата, он невесомый просто, нежный-нежный! Не смотря на жареный лук в салате, он не делает его тяжелым для желудка, а только подчеркивает вкус! …далее
Добавил: Вика Василенко 10.03.2017
Салат «Апельсин»
4.8
Красочный и праздничный салат из доступных продуктов. Процесс приготовления очень прост, справится даже кулинар без большого опыта готовки! Смотрите, как приготовить салат «Апельсин». …далее
Добавил: Вика Василенко 18.03.2016
Котлеты из курицы с паприкой
4.5
Сегодня хочу поделится с вами рецептом котлет. Этот рецепт имеет большой плюс, в нем нет хлеба или сухарей, а только паприка и сыр, лук, чеснок и специи. Ароматные и очень вкусные котлетки! …далее
Добавил: Вика Василенко 17.10.2017
Новогодний салат «Пятачок»
4.4
Легкий, освежающий, в тоже время вкусный и сытный салат в праздничной подаче, в виде символа года Свиньи. Салат замечательно будет смотреться на праздничном столе и несомненно будет одобрен гостями. …далее
Добавил: Оксана Ч. 10.11.2018
Фаршированная тыква-спагетти курицей
5.0
Интересный и вкусный рецепт для любителей тыквы. Кроме курицы там сладкий перец, много сыра и соусов, зелень. Смотрите, как приготовить фаршированную тыкву-спагетти курицей! Очень оригинально! …далее
Добавил: Вика Василенко 26.04.2017
Рубленые котлеты с рисом и перцем
4.6
Предлагаю попробовать интересный вариант куриных котлет с рисом и болгарским перцем. Эти котлетки будут ярче, если взять красный перец, у меня нашелся лишь зеленый и желтый. Смотрите и запоминайте! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.01.2017
Биточки из куриного филе
4.9
Любителям блюд из курицы предлагаю довольно быстрый, что называется «на скорую руку», и простой рецепт биточков из куриного филе. Его вряд ли можно назвать низкокалорийный, но вкусным — безусловно. …далее
Добавил: Марина Золотцева 06.08.2014
Салат на Новый год 2020
4.6
Вкусненький салат для новогоднего стола! Основа салата — куриное филе, вареные яйца, морковь по-корейски. Также в салате есть сыр, кукурузка, майонез. Пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.10.2018
Гречаники (мастер-класс)
4.5
Гречаники — это вкуснейшие котлетки из гречневой крупы и куриного филе, тушенные в томатном соусе. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, можно взять котлетку с собой в булочке на работу. …далее
Добавил: Вика Василенко 17.05.2017
Куриные отбивные в сырном кляре
4.4
Если вы до сих пор думаете, как приготовить куриную грудку, чтобы она получилась одновременно и сочной, и нежной, то мой рецепт именно для вас. Кусочки курицы получаются невероятно вкусными! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 09.12.2016
Салат «Надежда»
4.3
Оригинальный, вкусный и сытный слоеный салат, который украсит ваш праздничный стол и удивит гостей! Ведь состав салата довольно необычный! Вам любопытно? Тогда приглашаю к столу! …далее
Добавил: Натали 07.04.2019
Рецепт салата «Невеста»
4.5
Не знаете, чем удивить своих гостей? Попробуйте салат «Невеста». Нежное сочетание ингредиентов не оставит равнодушными никого. А также этот салат очень любят дети. Готовится все очень просто. …далее
Добавил: viktoriapovar 31.07.2017
Куриная буханка хлеба
5.0
Сегодня хочу поделится с вами рецептом вкусного мясного блюда из куриного филе. В мясные буханки можно добавлять любые специи и продукты, например, сыр, вяленые томаты, каперсы, маслины и прочее. …далее
Добавил: Вика Василенко 10.12.2018
Куриные отбивные с грибами
5.0
Предлагаю приготовить куриные отбивные с грибами. Очень простое по ингредиентам и в исполнении, но одновременно аппетитное, сочное, ароматное и вкусное блюдо! …далее
Добавил: Оксана Ч. 05.12.2018
Курица с брокколи в сливочном соусе
4.3
Хотите питаться здоровой и вкусной пищей — употребляйте как можно больше овощей как в сыром, так и в отварном виде. Предлагаю вам рецепт, как приготовить курицу с брокколи в сливочном соусе. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 20.03.2016
Салат «Ананас» с курицей и грибами
5.0
Очень вкусный, яркий, красивый и оригинальный салат «Ананас» станет украшением вашего праздничного стола! Чтобы еще больше удивить гостей, используйте для декора настоящие листья ананаса. …далее
Добавил: Натали 16.03.2019
Рамен
4.0
Рамен (или рамэн) — это блюдо азиатской кухни на основе лапши с бульоном и мясом. Получается наваристый суп, который принято есть на обед или ужин. Он подаётся как фастфуд в Японии, Кореи и Китае. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.06.2017
Куриный суп с сырными фрикадельками
4.4
Наваристый, вкусный, колоритный суп с курочкой и сырными фрикадельками. Если вы никогда такой не готовили, то предлагаю вместе со мной разнообразить семейное меню и попробовать! …далее
Добавил: Натали 27.01.2019
Куриные тефтели с подливкой
4.8
Этим рецептов со мной поделилась подруга. Мне понравилось то, что за короткий срок времени, получаются не только вкусные тефтельки, но и подливка густая. Смотрите рецепт! …далее
Добавил: Вика Василенко 25.12.2015
Котлеты из курицы с яблоками и петрушкой
5.0
Любителям фруктов в сочетании с мясом предлагаю рецепт куриных котлет с яблоками. Они получаются нежными, сочными с легкой ноткой яблочного вкуса. …далее
Добавил: Зоя Шунина 28.09.2018
Кай Пхат Ка-пхрау
5.0
Кай Пхат Ка-пхрау — традиционное блюдо тайской кухни. Оказывается, тайская кухня богата блюдами с куриной грудкой, и здесь тоже она: нежная и ароматная. Заходите и смотрите, как приготовить это блюдо. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 25.02.2017
Кхау Пхат Кай
5.0
«Кхау Пхат Кай» — традиционное блюдо тайской кухни. Представляет собой жареный рис с куриной грудкой. Вроде всё просто, но есть и секреты приготовления этого блюда. Смотрите, как готовить его. …далее
Добавил: Цибульская Наталья 24.02.2017
Курица с сыром «по-французски»
4.6
Хочу Вас познакомить с одним из вариантов приготовления сочного, мягкого и вкуснейшего куриного филе! Оторваться от такого мяса просто невозможно! Угощайтесь! …далее
Добавил: Натали 24.07.2018
Салат «Дружок»
4.6
Давайте «задобрим» салатиком наступающий год, приготовим его в виде собачки. Я представила себе маленького беленького щенка с рыженькими лапками и ушками. Смотрите, что у меня получилось! …далее
Добавил: Вика Василенко 11.12.2017
Горячие бутерброды из слоеного теста
5.0
Отличный сытный перекус получается из таких бутиков на основе слоеного теста. Размораживается оно быстро, 25 минут и готово для использования. Сегодня у меня начинка из курицы, помидора, перца и сыра. …далее
Добавил: Вика Василенко 05.11.2018
Пицца-курица
4.4
Попался мне на глаза интересный вариант приготовления куриного филе в виде пиццы. Скажу честно, понравилось очень, поэтому просто не могу не поделиться с вами этим удачным рецептиком! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.06.2017
Куриное филе в сливочном соусе
5.0
Многие не любят куриное филе, потому что очень сложно приготовить его так, чтобы оно осталось сочным и нежным. Сегодня я предлагаю вам рецепт, по которому курочка у вас получится отменной! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 09.12.2016
Свекольный суп с яйцом
4.3
Мы привыкли, что если используется свекла, то это свекольник или борщ. Но из свеклы есть множество других вкусных супов. Сегодня я покажу, как приготовить свекольный суп на курице. Итак… …далее
Добавил: Вика Василенко 12.06.2017
Куриное филе в молочном соусе
5.0
Предлагаю приготовить куриное филе в молочном соусе. Рецепт простой и не отнимет у Вас много времени. Отличная идея для сытного и вкусного обеда или ужина на скорую руку. …далее
Добавил: Оксана Ч. 08.11.2018
povar.ru
Блюда из куриного филе – Рецепты из куриного филе. Вкусные блюда из куриного филе
Куриное филе – продукт деликатесный, диетический, а блюда из куриного филе очень просты в приготовлении. В самом деле, нет ничего проще, чем обжаренное на сливочном масле куриное филе в простейшей панировке! И вкусно, и полезно, и быстро. Однако всегда хочется разнообразия, большей нежности и изысков – и вот куриное филе маринуют, жарят в кляре или чудесной хрустящей панировке. Из отварного или обжаренного на растительном масле куриного филе готовят невообразимое количество многоэтажных салатов. Плов с куриным филе получается особенно нежным. А вот бульон или супчик из куриного филе получится не очень хорошим, ведь для насыщенного навара нужны мозговые кости. Поэтому чаще всего блюда из куриного филе – это вторые блюда, причём любое из них прекрасно подойдёт и для праздничного стола.
Рецепты из куриного филе
Шашлычки из куриного филе
Ингредиенты:
2 куриных филе без кожи,
2-4 зубчика чеснока,
100 г майонеза,
1 ст.л. лимонного сока,
1 ч.л. соевого соуса,
1 луковица,
соль, перец, специи – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте филе порционными кусочками, посолите и поперчите. Майонез смешайте с лимонным соком, соевым соусом и чесноком, пропущенным через пресс, добавьте специи по желанию, всыпьте лук, нарезанный полукольцами, и залейте полученным соусом кусочки курицы. Перемешайте и поставьте мариноваться на 1-2 часа в холодильнике. На противне установите решётку, разложите на ней лук из маринада, поверх лука уложите кусочки куриного филе и поставьте запекаться при температуре 250-270ºС в течение 15 минут.
Запеканка из куриного филе под шубой из овощей
Ингредиенты:
500-600 г куриного филе,
2-3 моркови,
4 луковицы,
200 г сыра,
1 лимон,
5-7 ст.л. майонеза,
соль, перец.
Приготовление:
Нарежьте куриное филе на кусочки величиной 1,5 – 2 см, посолите, поперчите, добавьте лимонный сок и майонез, перемешайте и оставьте мариноваться на 30-45 минут. Натрите морковь и сыр на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками. В форму для запекания выложите кусочки курицы, поверх разложите лук, затем морковь и сыр. Для того чтобы сыр не пригорел, его можно смазать сметаной или майонезом. Поставьте форму в духовку, нагретую до 180-200ºС, на 25-30 минут.
Куриное филе в медовом маринаде. Куриное филе посолите, поперчите и выложите на смазанный маслом противень и поставьте в духовку на 10 минут. Затем смажьте кусочки курицы жидким мёдом тонким слоем и отправьте в духовку томиться до готовности. Температура духовки – 180-200ºС.
Приготовление:
Куриное филе промойте, натрите солью и дайте постоять немного. Тем временем смешайте 1 ч.л. смеси душистых трав, растительное масло, сок одного лимона и полейте грудку. Отрежьте фольгу, поместите на неё мясо кожей вверх вместе с маринадом, хорошо закройте и поставьте в духовку. Температура выпечки — 200ºС. Запекайте филе в течение 45 минут, затем фольгу раскройте и дайте кожице зарумяниться. Маринад и сок от мяса слейте в отдельную кастрюльку, добавьте 1 ч.л. поджаренной на сухой сковороде муки, перемешайте, чтобы не было комочков, и вскипятите соус. Добавьте по желанию 50 г белого сухого вина или сливок, если блюдо готовится для детей.
Наггетсы из куриного филе
Ингредиенты:
1 куриная грудка,
1 яйцо,
2 кусочка белого хлеба,
соль, перец – по вкусу.
Панировка:
мука, панировочные сухари, яйцо.
Приготовление:
Пропустите через мясорубку куриную грудинку. Белый хлеб замочите в молоке, отожмите и добавьте в фарш. Вбейте яйцо, посолите, поперчите и вымесите фарш, выбивая его (чем дольше выбивать фарш, тем нежнее будут котлеты). Сформуйте продолговатые котлеты, обваляйте в муке, затем в разболтанном яйце и после этого в панировочных сухарях. Обжарьте наггетсы в большом количестве растительного масла до румяной корочки и выложите на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира. Кроме панировочных сухарей, в панировке наггетсов можно использовать кукурузную муку или молотые овсяные хлопья, а также добавить к ним специи по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте куриное филе тонкими ломтиками и слегка отбейте тупой стороной ножа. Натрите имбирь на мелкой тёрке, выдавите чеснок через пресс, добавьте соус чили и соевый соус, перемешайте и замаринуйте отбивные в получившейся смеси в течение 3- часов. Смешайте ингредиенты для панировки: сметану, хрен, горчицу, взбитые яйца. Замаринованные отбивные обваляйте в муке, затем в сметано-яичной смеси, а после этого – в овсяных хлопьях. Отбивные будут в толстой «шубке». Обжарьте на сковороде с раскалённым растительным маслом до золотистой корочки.
Куриное филе в винном соусе
Ингредиенты:
1 куриная грудка с кожей,
50-70 г сливочного масла,
50 мл белого сухого вина,
щепотка куркумы,
соль, свежемолотый чёрный перец, зелень.
Приготовление:
Разделите куриное филе на 2 части, высушите, посыпьте солью, перцем и куркумой и дайте отдохнуть минут 5-10. На раскалённой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте грудку со всех сторон до золотистой корочки. Влейте в сковороду немного воды и вино, уменьшите нагрев и прикройте крышку. Тушите в течение 20-30 минут. Затем мясо выложите на тарелку и накройте крышкой, а в соус, который остался на сковороде, добавьте немного муки, хорошо перемешайте и проварите до загустения и исчезновения запаха сырой муки. Добавьте соль и специи, если нужно, немного воды или сливок по вкусу и подайте к куриному филе.
Нежное филе в имбирно-медовом соусе
Ингредиенты:
700 г куриного филе без косточки,
300 г свежих грибов,
кусочек свежего имбиря (2-3 см),
1 ч.л. жидкого мёда,
2 ст.л. муки,
соль, специи.
Приготовление:
Куриное филе нарежьте на ломти толщиной 1 см. Отбивать не нужно. Для маринада корень имбиря натрите на мелкой тёрке, возьмите половину полученной массы и смешайте с мёдом и солью. Этой смесью обмажьте кусочки филе и оставьте мариноваться на 1-2 часа. Грибы (лучше шампиньоны) вымойте и нарежьте крупными кусочками. На сковороде с растительным маслом обжарьте грибы на сильном огне до золотистой корочки, затем посолите и тотчас же снимите с огня. На другой сковороде разогрейте растительное масло. Кусочки филе выньте из маринада и обваляйте в муке. Обжарьте до золотистой корочки. Подайте с грибами и зеленью.
Приготовление:
Нарежьте куриное филе на длинные полоски, посолите и посыпьте специями по вкусу (карри, хмели-сунели, гарам-масала и т.д.). Сварите 1 яйцо вкрутую, отделите желток и разотрите его с горчицей и растительным маслом – это будет соус. Белок измельчите. Каждую полоску куриного филе обваляйте в муке, затем окуните в яйца, снова обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле до готовности. Подайте с овощами, посыпав измельчённым белком и полив горчичным соусом.
Блюдо из куриного филе в мультиварке
Ингредиенты:
500-00 г куриного филе,
1 луковица,
1 морковь,
1 помидор,
250 мл 25% сливок,
1 ст.л. растительного масла,
соль, специи по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, выложите в чашу мультиварки, добавьте растительное масло и выставите программу «Выпечка». Обжаривайте в течение 10 минут, помешивая, при закрытой крышке мультиварки. Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте мелкими кубиками, помидор – дольками. Через 10 минут после начала обжаривания добавьте овощи, соль и специи, перемешайте и жарьте на той же программе ещё 10 минут. Затем влейте сливки, добавьте немного воды, если хотите, чтобы соус был пожиже, выставите программу «Тушение» и готовьте в течение 30-40 минут.
Рулетики из куриного филе – это отличный вариант праздничного блюда. Начинки могут быть любыми, лишь бы их вкус сочетался со вкусом куриного мяса.
Рулетики из куриного филе с острой морковью
Ингредиенты:
1 куриная грудка,
150 г моркови по-корейски,
100 мл белого сухого вина,
соль, перец (или смесь перцев) – по вкусу.
Приготовление:
Промытую грудинку нарежьте пластами толщиной 1 см, немного отбейте, присолите и посыпьте перцем. На каждый пласт выложите морковь, заверните в рулетики и закрепите зубочистками. Обжарьте на раскалённом растительном масле до румяной корочки, затем влейте вино, уменьшите нагрев и потушите. Выложите рулетики на тарелку, а в сковороду добавьте немного муки и проварите, помешивая, до необходимой густоты.
Приготовление:
Куриные грудки разделите на большие и малые части. Большие части отбейте, посолите и поперчите. Для начинки нарежьте соломкой оставшиеся маленькие части грудок нарежьте мелкими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами и спассеруйте до золотистого цвета на сливочном масле. Натрите сыр на крупной тёрке. Соедините нарезанное мясо, лук и сыр, посолите по вкусу, добавьте перец или специи по желанию. Выложите на отбитые грудки, заверните в рулеты, закрепите и выложите на смазанный маслом противень швом вниз. Взбейте яйца, смажьте рулетики и поставьте противень в духовку, разогретую до 200ºС, на 30 минут. Замочите миндаль и снимите кожицу. Измельчённый миндаль и чеснок, пропущенный через пресс, разотрите вместе с мелко нарезанной зеленью петрушки до однородности. Можно воспользоваться блендером, при этом следует подлить немного кипячёной воды, чтобы соус не стал слишком густым. Подайте рулетики, полив сметаной и положив ложку соуса на каждый рулетик.
Рулетики из куриного филе с черносливом, орехами и сыром
Ингредиенты:
4 куриные грудки,
200 г чернослива без косточек,
250 г грецких орехов,
2 луковицы,
150 г твёрдого сыра,
3 ст.л. сметаны или майонеза,
3 ст.л. сливочного масла,
2 яйца,
100-150 г панировочных сухарей.
Соус:
сметана, грецкие орехи, сахар – по вкусу.
Приготовление:
Куриные грудки отбейте, посолите, поперчите и смажьте сметаной. Отставьте пока для маринования. Чернослив нарежьте тонкой соломкой, грецкие орехи измельчите при помощи блендера, отложите часть для соуса. Лук нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте до мягкости на сливочном масле. Смешайте орехи с черносливом и луком, добавьте натёртый на крупной тёрке сыр и перемешайте. Выложите начинку на отбитые грудки, заверните в рулеты и закрепите. Обмакните во взбитые яйца, обваляйте в сухарях, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 30 минут. Тем временем приготовьте соус: смешайте сметану с размолотыми грецкими орехами и сахаром по вкусу, перемешайте и полейте готовые рулеты.
Куриное филе, фаршированное творогом, в грибном соусе
Ингредиенты:
1 филе без кожи,
70 г творога,
200 г шампиньонов,
1 луковица,
250 г сметаны,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Зелень изрубите, чеснок пропустите через пресс, соедините с творогом и тщательно разотрите для получения однородной массы. Филе нарежьте кусочками, хорошо отбейте, посолите и поперчите. Заверните в мясо творожную начинку и завяжите толстыми нитками. Обжарьте на растительном масле. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте на растительном масле до мягкости, затем добавьте нарезанные шампиньоны. Тушите, помешивая, примерно 10 минут, влейте сметану, вскипятите и добавьте соль и перец по вкусу. Опустите в соус готовые рулетики и потушите ещё 5-7 минут на медленном огне.
Рулеты из куриного филе с грибами и фасолью
Ингредиенты:
4 куриные грудки,
150 г свежих грибов,
100 г фасоли,
1 луковица,
2 ст.л. топлёного масла,
3 яйца,
1 ст.л. сметаны или майонеза,
50 г твёрдого сыра,
соль, молотый перец – по вкусу.
Для соуса:
помидоры, лук, базилик, специи, соль – по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе разделите и отбейте. Посолите, поперчите, смажьте сметаной или майонезом и оставьте на 10-15 минут. Тем временем приготовьте начинку: предварительно замоченную фасоль сварите до мягкости, грибы нарежьте соломкой, лук – полукольцами. Лук и грибы обжарьте на топлёном масле до золотистого цвета, соедините с фасолью, добавьте соль и перец и вбейте сырые яйца. Перемешайте. Выложите начинку на отбитое филе и заверните в виде рулета и свяжите нитками. Выложите подготовленные рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте топлёным маслом, посыпьте сыром и поставьте в нагретую до 180-200ºС духовку примерно на 30 минут. Для соуса ошпарьте свежие помидоры кипятком и снимите кожицу, нарежьте кубиками и потушите вместе с нарезанным луком, базиликом и пряностями по желанию. Готовые рулеты нарежьте и полейте соусом.
Как видите, приготовить вкусные блюда из куриного филе очень просто. Приятного аппетита и новых кулинарных открыий!
Лариса Шуфтайкина
kedem.ru
Как вкусно приготовить куриное филе: блюда с фото
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Нежное и легкое, сытное, универсальное по сочетаниям с овощами и крупами – мясо птицы присутствует почти в каждой кулинарной кухне. Самой доступной является курица, которую иногда заменяют индейкой. Однако не каждая хозяйка понимает, как приготовить филе курицы вкусно и полезно, не устать от этого продукта во время диеты и найти достойный рецепт для праздника.
Статьи по теме
Как приготовить куриное филе
Для мяса птицы обязательно проводить предварительную подготовку перед приготовлением любого блюда из куриного филе. Любые рецепты с куриной грудкой подразумевают использование до начала жарки, тушения или запекания следующей технологии:
Замочить для быстрого приготовления.
Нарезать, отбить при необходимости.
Залить маринадом или просто натереть специями, но готовить с жиром – маслом или сливками.
Разнообразие вносят соусы и пряности: даже на фото курица под карри и под сливками будут сильно различаться. Самые вкусные варианты специй:
имбирь;
кардамон;
карри;
паприка.
Что приготовить из куриного филе
Профессионалы уверяют, что мясо птицы можно использовать для тех же рецептов, что предполагаются для свинины или говядины. Рецепты из куриного филе могут представлять собой:
шашлычки на шпажках;
диетические супы;
фаршированные рулетики;
запеканки;
гуляш;
котлеты и тефтели;
отбивные.
В духовке
Необычный способ создания вкусного блюда из птицы – приготовление горячего рулета с экзотической начинкой. По кулинарным фото понять принцип работы сложно, но общий алгоритм в действительности готов покориться даже неопытной хозяйке. Если вам надоели стандартные блюда из филе курицы в духовке, обязательно попробуйте воспользоваться этим рецептом, чтобы удивить домашних и себя.
Ингредиенты:
ананасы консервированные – 200 г;
сыр мягкий – 135 г;
филе курицы – 0,55 кг;
паста томатная – полстакана;
бекон – 90 г;
соль.
Способ приготовления:
Филе порезать продольно, слегка отбить. Кусочки выложить единым пластом на пищевую пленку. Вы можете сделать несколько маленьких рулетиков либо один большой.
Распределить сверху томатную пасту, оставив нетронутой полоску по периметру.
Вскипятить соленую воду в кастрюле, на дне которой большая тарелка.
Положить туда рулет, варить полчаса.
Вынуть, убрать пленку, отправить запекаться еще на 20 минут. Температура – 180 градусов.
В сметанном соусе на сковороде
Возможно ли создать кулинарный шедевр из минимального набора ингредиентов? Если вы любите простые, но всегда удачные и восхищающие гостей блюда, вам нужно узнать, как приготовить куриное филе в сметанном соусе на сковороде. Это нежная подливка, вкусное, сочное мясо, великолепный аромат и всего полчаса вашего времени. Вы посмотрите на курицу новыми глазами!
Быстро переворачивая, обжарить их по всей поверхности.
Долить воды (около стакана), убавить мощность конфорки вполовину. Накрыть емкость.
Через полчаса ввести сметану, измельченный чеснок, соль.
Тушить еще 6-7 минут, чтобы курица впитала в себя соус.
Котлеты
Птица идеально подходит для создания полноценного отдельного горячего блюда, которое выходит не хуже, чем с использованием жирного мяса. Рубленые котлеты из куриного филе ни по вкусу, ни по питательности не уступают свиным и говяжьим, но значительно легче по калорийности. Это прекрасное диетическое блюдо, которое при приготовлении на пару разрешено даже самым маленьким.
Ингредиенты:
грудка курицы – 3 шт.;
яйца 2 кат. – 2 шт.;
мука цельнозерновая – 40 г;
сметана – 1 ст. л.;
чернослив – по количеству сформированных котлет;
пучок свежей зелени;
луковица маленькая фиолетовая;
масло растительное;
соль.
Способ приготовления:
Мясо с грудки снять, положить на четверть часа в морозилку, чтобы облегчить процесс нарезки.
Порубить большим ножом так, чтобы получить не слишком крупные кубики; подсолить.
Луковицу покрошить, пожарить на растительном масле с водой.
Чернослив запарить.
Яйца (1 целое и белок) взбить со сметаной, добавить нарезанную зелень.
Выпекать, завернув в фольгу, при 175 градусах. Можете жарить под крышкой. Примерное время доведения котлет до готовности – 15 минут.
В мультиварке
Для самых маленьких, худеющих или даже пожилых людей идеально подойдет такой способ приготовления любой птицы. Кроме курицы вы можете использовать индейку. Дополняющие ее овощи выбираются согласно предпочтениям людей, для которых будет подано блюдо. Если вам интересно, что приготовить из куриного филе в мультиварке, этот рецепт имеет шансы заинтересовать вас.
Ингредиенты:
кабачок молодой;
филе курицы – 0,4 кг;
морковка;
сладкий перец;
молотая паприка;
сметана – полстакана;
соль.
Способ приготовления:
Замочить птицу на час. Нарезать, натереть паприкой.
Морковь с перцем измельчить, кабачок порубить кубиками.
Все ингредиенты выложить в мультиварку, посолив, залить стаканом воды. Готовить на «тушении» полчаса.
Добавить сметану, подержать еще 10 минут.
В кляре
Классическая «шубка» для мяса птицы формируется из яйца и муки, но профессионалы советуют добавлять немного сливок, чтобы вкус был нежнее. Как вкусно приготовить филе курицы в кляре на сковороде? Важно проследить, чтобы оно не пересушилось, поэтому жарка должна быть быстрой. Некоторые хозяйки любят вводить в состав кляра мягкий сыр (моцареллу, сулугуни) или посыпать горячие кусочки пармезаном.
Ингредиенты:
грудки куриные – 3 шт.;
яйца 1 кат. – 2 шт.;
мука – 2 ст. л. с горкой;
сливки жирные – 30 мл;
специи;
масло растительное.
Способ приготовления:
Каждую грудку очистить, порезать крупными кусками. Отбить, приправить специями. Завернуть в пленку, дать полежать полчаса.
Взбить яйца со сливками, аккуратно ввести муку. Идеальная масса – средней густоты.
Кусочек курицы опустить в кляр и сразу отправить жариться. После обретения мясом белого цвета перевернуть, готовить до коричневой корочки.
Отбивные
Несколько лет назад особую популярность обрели наггетсы – хрустящие кусочки птицы, жареные в большом количестве панировочных сухарей и легком базовом кляре. Если вы понимаете, как приготовить отбивные из куриного филе, с данным блюдом проблем у вас не возникнет. На фото и по вкусу домашние наггетсы магазинным не уступают, а пользы в них значительно больше.
Опустить во взбитый желток, затем белок. Переместить в муку и сухари.
Жарить на раскаленном масле, которое полностью покрывает отбивные.
Перед подачей обсушить салфетками.
Салат
Ценители низкокалорийных блюд любят овощные сочетания с нежирным белком, полученным от птицы или морепродуктов. Салат с куриным филе может быть теплым или холодным, простым по составу или очень экзотическим. Не меняется лишь сытность, которую он дарит, и всегда замечательный вкус. Классический вариант – со свежим несладким яблоком и хрустящей морковью. Дополнительно можно ввести сельдерей.
Ингредиенты:
яблоко зеленое;
морковка;
яйца 2 кат. – 2 шт.;
филе курицы – 200 г.;
соль;
майонез – 1 ст. л.;
сыр твердый – 50 г.
Способ приготовления:
Отварить филе, нарезать не длинной соломкой.
Яблоко нашинковать тонко, морковь измельчить на терке.
Яйца отварить, желтки натереть, а белок нарезать.
Соединить основные ингредиенты, добавить майонез.
Посыпать тертым сыром.
С грибами
По общему принципу работы это блюдо похоже на тушеное мясо со сметанной подливкой, но французский дух в нем ощущается более явно. Куриное филе в сливочном соусе с грибами желательно готовить с белым сухим вином. Мясо можно снимать с любой части птицы – грудку покупать не обязательно. Среди грибов предпочтительны шампиньоны, как гарнир желательно взять рис.
Ингредиенты:
филе курицы – 0,35 кг;
зубчики чеснока – 3 шт.;
грибы – 210 г;
белое вино – 50 мл;
соус соевый – 1 ст. л.;
сливки нежирные – стакан;
масло.
Способ приготовления:
Пожарить филе, чтобы придать ему заметный золотистый оттенок.
Бросить на сковороду измельченный чеснок.
Спустя пару минут добавить нарезанные шампиньоны.
Помешивая, готовить блюдо 5-6 минут, выставив мощность на максимум.
Влить вино, через пару минут сливки. Последним ввести соевый соус.
Убавить огонь, подождать загустения жидкости.
С картошкой
Такое традиционное вкусное и сытное блюдо хоть раз, но появилось на каждом столе. Тяжело найти хозяйку, не знающую, как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, но даже этот простой рецепт имеет массу важных нюансов. Как добиться сочности и нежности птичьего мяса, не пересушить картофель, но подрумянить все компоненты блюда? Какие специи лучше взять? Ответы найдутся ниже.
Соевый соус влить в нагретый мед, добавить горчицу. Замариновать в этой смеси кусочки филе.
Чеснок измельчить, соединить с зеленью, перцем. Натереть ими картофельные кружочки.
Все ингредиенты ссыпать в рукав для запекания, готовить около часа. Температура приготовления – 170 градусов.
Бризоль
Это великолепное на вид и вкус блюдо с необычным названием схоже с омлетом или отбитым мясом, помещенным в кляр. Бризоль из куриного филе с пикантным сырным послевкусием и пряностью ароматных трав великолепно дополнит завтрак или выступит сытным белковым ужином. Подайте к нему свежие помидоры и горячие ржаные сухарики, натертые чесноком, чтобы полностью раскрыть вкус данного блюда.
Ингредиенты:
грудка куриная;
яйца 1 кат. – 4 шт.;
зелень;
соль;
мука – 35 г;
полутвердый сыр – 40 г;
масло.
Способ приготовления:
Филе грудки избавить от кости и кожи, порезать, превратить в фарш.
Вылить тесто на горячую промасленную сковороду или в керамическую форму.
Жарить как омлет или запечь.
Полученную лепешку можно заполнить любой начинкой, скрутить рулетом.
Как вкусно приготовить куриное филе – секреты от шеф-повара
Каждая хозяйка со временем получает набор личных навыков и хитростей по манипуляциям с определенными продуктами. До появления такого опыта приходится пользоваться чужими наработками. Если вы определились, что приготовить из куриного филе, нужно разобраться и с тем, как это сделать лучше всего. Профессионалы дают несколько советов:
Правильно размораживайте куриное мясо: в холодильнике, а не в воде, иначе оно потеряет вкус.
Универсальный маринад – 0,1%-ный кефир, в который погружают кусочки филе на час. Дальше можно использовать любые специи.
Боитесь, что грудка пересушится при запекании, но не хотите мариновать ее? Сделайте карман продольным разрезом и положите внутрь несколько ломтиков лимона либо колечки лука.
Нарезать мясо рекомендовано поперек, чтобы волокна сохраняли форму в процессе термообработки.
Видео
Куриная грудка с овощами — Дело вкуса
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
sovets.net
Блюда из куриного филе — рецепты с фото на Повар.ру (1213 рецептов куриного филе) / страница 4
Жаркое из курицы в горшочке
4.6
Беспроигрышный вариант второго блюда. Приготовьте в будни или на праздник жаркое из курицы в горшочке. Его удобно подавать порционно и подогревать. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 16.03.2015
Цветная капуста с куриным филе
4.7
Отличное сочетание вкуса, аромата и цвета, которое мы увидим в этом блюде, не оставит равнодушных. Сегодня у нас на ужин будет невероятно нежное филе курицы с сочной цветной капустой. …далее
Добавил: Dashuta 17.10.2013
Ленивые котлеты из куриного филе
4.7
Интересный и необычный рецепт котлет. Когда столкнулся впервые, немного удивился. Но попробовав приготовить, был приятно удивлен. Так что рекомендую! …далее
Добавил: Bestpovar 30.09.2014
Салат «Французская любовница»
3.6
Непривычное сочетание обычных составляющих. Салат одновременно и удивляет, и радует своим изысканным вкусом. В нем гармонично сочетаются все ингредиенты. Непременно попробуйте! …далее
Добавил: Оксана Ч. 01.03.2019
Фаршированный перец с курицей и капустой
5.0
Рецептов фаршированного перца очень много. Вот и сегодня я хочу поделиться еще одним. На этот раз перец фаршируется куриным фаршем с капустой. …далее
Добавил: Зоя Шунина 15.09.2018
Куриная грудка со сливками
4.7
Это самый быстрый и вкусный способ приготовить куриную грудку в сливках. Минимум потраченного времени — и прекрасный результат. На гарнир можно подать картофельное пюре, спагетти или рис. …далее
Добавил: Вика Василенко 14.12.2015
Куриные котлеты с баклажанами
5.0
Куриные котлеты с баклажанами получаются очень сочными и нежными! Их состав обычный, классический, единственное, добавлен тушеный баклажан. Именно он придает блюду новые вкусовые оттенки. …далее
Добавил: Зоя Шунина 28.07.2018
Салат «Кружевница»
5.0
Салат с таким красивым названием и сам способен украсить любой праздничный стол! Сочные яичные блинчики создадут ажурный узор, а внутри может быть практически любой ваш любимый салат! Например, вот такой. …далее
Добавил: Оксана Горшкова 02.03.2019
Домашняя чесночная колбаса
5.0
Что может быть лучше бутерброда с колбаской на завтрак? А если это домашняя колбаса, то день удался. А как сделать эту вкусную и плотную колбасу я Вам сейчас покажу. …далее
Добавил: Лариса Трямкина 13.09.2018
Салат с копченой курицей и фасолью
5.0
Сытный, вкусный, гармоничный и совершенно не хлопотный в приготовлении салат. Его без сомнения оценят мужчины, особенно если вы подадите салат на ужин в будний день. А это совсем не сложно, поверьте! …далее
Добавил: Натали 26.02.2019
Салат «Новогодний» для детей
4.6
Чем порадовать детей в Новогоднюю ночь? Хочется им не только вкусно покушать, но и красиво, как в сказке! Мы с дочкой сделала такого Новогоднего Снеговика из старого советского мультика. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.12.2015
Салат «Столичный» классический рецепт
4.7
Этот салат пользуется огромной популярностью и зимой, и летом. Вкусный, праздничный, сытный, всегда любимый. Попробуйте классический рецепт салата «Столичный»! …далее
Добавил: Vikulia 13.06.2017
Самса с куриным филе
5.0
В средней Азии обожают самсу. К счастью, традиции восточной кухни дошли и до нас. Делюсь с вами простым рецептом приготовления самсы с куриным филе. Легкая и сытная выпечка, которую быстро готовить. …далее
Добавил: Алексей Марчук 06.11.2015
Жюльен в сковороде
4.6
Жюльен в сковороде — коронное блюдо моего папы. Очень вкусно сочетается с гарниром из картофельного пюре. Я готовлю жюльен в сковороде с куриным филе. Попробуйте. …далее
Добавил: Kovaliovanastya 09.02.2014
Куриное пюре для грудничка
5.0
Когда у вас есть маленький ребёнок, то без блендера или миксера на кухне просто не обойтись. Только с ними у вас получится правильное по текстуре пюре для первого прикорма. А рецепт будет простым. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.02.2018
Байтсы
4.3
Байтсы – это сочные кусочки из мяса курицы, обваленные и обжаренные в мучном кляре. Такое блюдо пользуется популярностью в торговой сети быстрого питания KFC. Ароматная курочка, тающая во рту! …далее
Добавил: Оксана Ч. 06.03.2019
Разноцветная запеканка с куриным фаршем
4.7
Нежная по вкусу и оригинальная на вид запеканка. Ее можно приготовить как к праздничному столу, так и к повседневному ужину, подать с различными соусами. Смотрите и пробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 16.02.2018
Ленивые «Котлеты по-киевски»
4.2
«Котлеты по-киевски» — блюдо, которое знают и любят во всем мире. Классический рецепт достаточно сложный, а ленивые «Котлеты по-киевски» не только вкусные, но еще и очень просто готовятся. …далее
Добавил: Леся Федунова 27.01.2018
Салат «Семейный»
5.0
Хотите приготовить аппетитный салат, но «Оливье» и «Цезарь» надоели? Попробуйте приготовить интересный салат «Семейный». Гости точно будут от него в восторге и непременно попросят поделиться рецептом! …далее
Добавил: Маришка Т. 17.03.2019
Куриное филе с шампиньонами в сметане
2.0
Куриное филе с шампиньонами в сметане — простое, но необыкновенно вкусное блюдо. Готовится в считанные минуты! Нежное мясо в отличном соусе с кремовой консистенцией. …далее
Добавил: Зоя Шунина 25.08.2018
Салат «Кучерявый»
4.4
Сытный семейный салат, который можно приготовить хоть в праздничный, хоть в выходной день. Очень вкусно и довольно не хлопотно. Кучерявым его называют из-за шапочки натертого сыра! …далее
Добавил: Натали 22.01.2019
Куриные котлеты в картофельной стружке
4.5
Куриные котлеты в хрустящей, золотистой картофельной стружке — блюдо которое подойдет к столу в праздники и будни. Вкусно, сытно и аппетитно! …далее
Добавил: Зоя Шунина 30.08.2018
Салат с картофелем, грибами и курицей
5.0
Думаю по названию вы догадались, что салат обещает быть вкусным! Красивый, сытный и очень аппетитный салат, который обязательно понравится всем без исключения. Попробуйте! …далее
Добавил: Натали 12.04.2019
Курица с изюмом
5.0
Для любителей кисло-сладкого мяса предлагаю рецепт отличного блюда из курицы с изюмом в абрикосовом соусе. …далее
Добавил: Зоя Шунина 22.01.2019
Куриные котлеты с горчицей
5.0
Куриные котлеты всегда вне конкуренции. Поэтому рецептов их приготовления великое множество. Сегодня у меня они с горчицей. Просто, вкусно и быстро! …далее
Добавил: Зоя Шунина 18.09.2018
Салат «Удача»
4.1
«Удача» — один из доступных и вкусных салатов в моей кулинарной книге. Приготовить его просто, продукты всегда можно купить в розничной сети магазинов. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 13.03.2015
Салат «Новогодний» с курицей
4.4
Предлагаю любимый «Новогодний» салат с курицей. Легкий, сытный и просто вкусный салат, который порадует вас в Новогоднюю ночь. Попробуйте приготовить, надеюсь, он станет и вашим любимым! …далее
Добавил: Вика Василенко 06.12.2015
Суп мудрости
3.5
Не стану утверждать, но считается, что такой суп улучшает работу мозга, благодаря тыкве и маку. Кроме этих ингредиентов здесь есть мясо и обилие овощей. Суп сытный и достаточно вкусный. …далее
Добавил: Зоя Шунина 08.02.2019
Куриное филе под грибным соусом
4.8
Сочное вкусное куриное мясо под грибным соусом на основе сметаны. Легкий в приготовлении ужин, на гарнир к которому достаточно будет паровых овощей. Соус можно измельчить в блендере или оставить так. …далее
Добавил: Вика Василенко 26.02.2016
Пирог с курицей и капустой
3.3
Приготовьте такой пирог — и порадуйте домашних вкусной выпечкой! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 06.08.2015
Салат «Прага»
3.8
Салат «Прага» готовится с вареной куриной грудкой и черносливом. Заправляется майонезом. Среди других ингредиентов — маринованные огурчики, лук репчатый, яйца, горошек. Салат — сытный, праздничный. …далее
Добавил: DianaV 23.04.2014
Котлеты из вареной курицы
3.7
Было у меня 250 граммов куриного мяса и 500 граммов картофельного пюре. Для семьи этого мало, а для меня одной много. Решила поэкспериментировать. В итоге получилось очень вкусно. Отличное блюдо! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2015
Свекла под сырной корочкой с майонезом
4.3
Запеченная свекла может быть особенно вкусной, если дополнить ее сытной курочкой, жареным луком и сыром, а также специями. Смотрите, как приготовить свеклу под сырной корочкой с майонезом. …далее
Добавил: Вика Василенко 03.02.2018
Паровые куриные котлеты
4.6
Паровые куриные котлеты — диетическое блюдо. Может для кого-то еда, приготовленная на пару, не вкусна, но обжаренные в масле котлеты теряют все свои полезные свойства и даже вредны для организма. …далее
Добавил: Vaso 27.07.2013
Куриное филе фаршированное
3.7
Куриное филе можно фаршировать по-разному: овощами, фруктами, грибами, сыром. Сегодня в качестве начинки я выбрала шампиньоны с сыром. …далее
Добавил: Вика Василенко 19.10.2015
Курица с шампиньонами в мультиварке
4.2
Используйте вашу мультиварку для приготовления простого и вкусного ужина. Приготовить курицу с шампиньонами в мультиварке проще простого! …далее
Добавил: Алексей Марчук 28.04.2014
Грудка, запеченная с грибами и сыром
3.4
Невероятно нежной и вкусной получается грудка, запеченная в духовке. Чтобы она вышла как можно более сочной, обязательно сначала обжарьте её на сковороде. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.10.2015
Котлеты из куриного филе кусочками
4.9
Этот рецепт пригодится тем, у кого нет мясорубки. Да и по вкусу эти котлеты нежнее и сочнее, чем приготовленные традиционным способом. Попробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 07.10.2015
Куриные шашлычки на шпажках в духовке
4.3
Для куриных шашлычков лучше использовать нежный маринад, чтобы не перебить, а подчеркнуть вкус курицы. Поэтому специй я буду использовать минимум. Маринад готовится на основе майонеза. …далее
Добавил: Vikulia 14.05.2015
povar.ru
Основные блюда с куриным филе, 1409 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Насыпной яблочный пирог по-болгарски всего за 7 минут рецепт с фото Этот удивительный насыпной яблочный пирог по-болгарски выпекают без замеса теста, поэтому на его приготовление уходят рекордно короткие 7 минут. Основу …
Насыпной яблочный пирог по-болгарски всего за 7 минут рецепт с фото
Этот удивительный насыпной яблочный пирог по-болгарски выпекают без замеса теста, поэтому на его приготовление уходят рекордно короткие 7 минут. Основу пирога составляет сухая смесь муки, манки, сахара и разрыхлителя, которая в процессе выпекания пропитывается яблочным соком и растопленным маслом, образуя мягкие коржи.
В качестве начинки для насыпного пирога по-болгарски используются спелые сочные яблоки с грецкими орехами, изюмом и щепоткой корицы. Сказать, что получается вкусно – ничего не сказать! С помощью рецепта с фото вы легко справитесь с приготовлением.
Ингредиенты:
яблоки – 2-3 шт.;
манная крупа – 0,5 стак.;
пшеничная мука (высший сорт) – 0,5 стак.;
сахарный песок – 0,5 стак.;
разрыхлитель – 10 г;
сливочное масло – 100 г;
молотая корица – 0,5 ч. л.;
изюм – 50 г;
ядра грецких орехов – 50-100 г.
Как приготовить насыпной яблочный пирог
Масло положить в морозильную камеру. Муку просеять и высыпать в большую глубокую миску. Туда же отправить сахар, манку и разрыхлитель.
Перемешать сухие ингредиенты – основа насыпного пирога готова.
Ядра грецкого ореха измельчить до состояния крупной крошки. Это можно сделать при помощи ножа или блендера. Также удобно перемалывать орехи скалкой: сложить ядра в плотный пакет и несколько раз прокатать их скалкой с усилием.
Изюм хорошо промыть, залить кипятком на 3-5 минут, потом слить воду, а сушеный виноград просушить.
Яблоки вымыть и натереть на крупной терке, удалив сердцевину с семечками. Кожуру можно не счищать, особенно если она тонкая.
К тертым яблокам добавить измельченные орехи, запаренный изюм и немного корицы. Чтобы яблоки не потемнели, также можно сбрызнуть их небольшим количеством лимонного сока.
Перемешать содержимое миски – яблочная начинка для пирога готова.
Дно жароупорной формы выстелить пергаментом для выпечки. Достать из морозилки масло. Половину масла натереть на крупной терке и равномерным слоем распределить по дну формы.
Сверху насыпать третью часть сухой смеси, разровнять.
Следующий слой – половина тертых яблок с орехами и изюмом.
Затем повторить прослойки: еще треть сухих ингредиентов, оставшаяся яблочная начинка и остаток манки с мукой. Осталось только натереть оставшийся кусочек масла и равномерно распределить его по верху пирога.
Выпекать насыпной пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. За 10 минут до готовности, по желанию, посыпать верх небольшим количеством сахарного песка, чтобы образовалась карамельная корочка.
Готовый пирог немного остудить, нарезать на порционные кусочки и подать к чаю или другим любимым напиткам. Приятного аппетита!
Предлагаем попробовать классический рецепт яблочного штруделя, вам точно понравится
Сказать спасибо автору! (120)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»
vcusnyatina.ru
болгарский рецепт с фото пошагово
17 декабря 2018
0
1748
0
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
138 ККал
Время приготовления:
1 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Про некоторые города говорят – «государство в государстве», а про яблочные пироги можно сказать, что это отдельный мир в мире выпечки. Все они настолько разнообразны, что каждый раз можно открывать для себя новые сочетания. В данном рецепте предложен вариант насыпного пирога с яблоками, процесс приготовления которого очень прост, что можно к нему привлечь даже юных кулинаров. Выпечка получается сочной и ароматной.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Мука пшеничная
1 сткн.
Манная крупа
1 сткн.
Разрыхлитель
1.5 ч.л.
Корица молотая
0.5 ч.л.
Арахис
1 горсть(и).
Шаг 1 из 10
Подготовить необходимые для приготовления пирога ингредиенты. Для измерения некоторых из них использовался граненый стакан, оставленный в наследство советским периодом.
Шаг 2 из 10
Манную крупу, муку пшеничную и разрыхлитель теста просеять через сито. Добавить к полученной смеси сахарный песок и тщательно перемешать. Отставить в сторонку.
Шаг 3 из 10
Вымытые яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, натереть на терке с крупным размером зубцов. По желанию, чтобы не темнели, сбрызнуть натертую массу лимонным соком. Добавить в яблоки молотую корицу и перемешать.
Шаг 4 из 10
Если пирог необходимо будет извлечь на блюдо, не нарушая его целостности, то форма для выпекания должна быть разъемной (дно застелить пергаментом). В ее отсутствии можно воспользоваться силиконовой формой, которая склонна хоть к небольшому выворачиванию, чтобы была возможность подсунуть под выпечку сервировочное блюдо. Другой вариант – нарезать пирог в форме на порционные кусочки и выложить их на блюдо.
Шаг 5 из 10
Итак! Третью часть сухой смеси равномерным слоем выложить в форму для выпекания (диаметр — 24 см). Сверху выложить третью часть натертой яблочной массы. Продолжить чередование слоев с оставшимся объемом: сухая смесь, яблочная, сухая смесь и яблочная.
Шаг 6 из 10
Арахис ополоснуть и нарезать его ножом крупными кусочками. Выложить равномерно на поверхности заготовки пирога.
Шаг 7 из 10
Молоко довести до кипения и сразу полить им пирог, стараясь сделать это как можно более равномерно. Наколоть ножом (или тупой стороной шпажки для барбекю в случае силиконовой формы) в нескольких местах, чтобы молоко дошло до дна.
Шаг 8 из 10
Разогреть духовой шкаф до 190 градусов и выпекать в нем пирог в течение 50 минут до зарумянивания верха. Лучше ориентироваться на особенности своей духовки.
Шаг 9 из 10
Готовую выпечку полностью остудить, затем вынуть из формы.
Шаг 10 из 10
Подавать насыпной пирог с яблоками к чаю или кофе. Перед подачей по желанию присыпать сахарной пудрой.
Заменив корицу мускатным орехом (1/3 ч. л.), кориандром (1/3 ч. л.) или имбирем, а арахис – грецким орехом, фундуком или ореховой смесью, можно получить другие вкусы и ароматы одного и того же пирога.
Приятного аппетита! И вкусных вам экспериментов!
0 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
7 способов, которые помогут открыть бутылку с вином без штопора 10 сочетаний продуктов, которые нельзя есть вместе — это может быть опасно
vilkin.pro
Насыпной яблочный пирог 🥝 по-болгарски по простому пошаговому рецепту с фото
Самые вкусные рецепты пирогов с яблоками
redaktor4
Как испечь ароматный насыпной яблочный пирог по-болгарски. Интересный рецепт с пошаговыми фото для приготовления сладкой домашней выпечки. Тесто, начинка.
Пока нет оценок
В этой статье рассказывается о том, как можно приготовить насыпной яблочный пирог по-болгарски. При помощи обычных ингредиентов у вас получится испечь очень вкусный десерт, который можно подавать к приходу гостей, на праздничное застолье или для того, чтобы просто порадовать свою семью чем-то вкусненьким к чаю. Причем вам не понадобится даже замешивать тесто. Самый сложный этап в этом рецепте – натереть яблоки на терку. Испеките пирог по этому рецепту и убедитесь сами, насколько все просто.
Кухонная техника и утварь: духовка, форма для выпекания, пергамент, терка, миска, лопатка.
Ингредиенты
Мука пшеничная
1 стакан
Манная крупа
1 стакан
Сахар-песок
1 стакан
Разрыхлитель теста
1 ч. л. с горкой
Ванилин
по вкусу
Сливочное масло
100 г
Яблоки
1200 г
Лимон
1/2 шт.
Корица
1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Берем глубокую миску и высыпаем в нее муку, сахар и манку.
Добавляем ванилин или ванильный сахар и разрыхлитель теста.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем лопаткой, пока не получится однородная сухая смесь. Это и будет нашим тестом.
Из яблок удаляем серединку специальным ножом или разрезаем на 4 части и вырезаем семенную коробочку обычным ножом.
При желании, очищаем шкурку и натираем на крупной терке в отдельную миску. Можно часть яблок нарезать кубиками.
Добавляем в яблоки корицу и хорошо перемешиваем.
Если яблоки сладкие, то выдавливаем сок из половины лимона и добавляем в натертые яблоки. Все хорошо перемешиваем.
Берем форму для выпекания диаметром 20-22 см и застилаем дно пергаментом или бумагой для выпечки. Хорошо промазываем бортики сливочным маслом.
Сухую смесь разделяем приблизительно на 4 части. В каждой части приблизительно по 4 столовые ложки с горкой. Насыпаем нижний слой одной частью сухой смеси, распределяем и разравниваем ложкой.
Следующим слоем натираем на крупной терке замороженное масло (15-20 г).
На масло выкладываем одну треть натертых яблок и разравниваем.
Следующим слоем идет сухая смесь.
Затем снова натираем сливочное масло на терке, и на него выкладываем половину оставшихся яблок.
Снова высыпаем сухую смесь, натираем масло и выкладываем оставшиеся яблоки.
Сверху выкладываем оставшуюся сухую смесь. Если смеси осталось недостаточное количество, то нужно добавить, смешав по столовой ложке манки, муки, сахара и щепотки разрыхлителя теста.
Сверху натираем оставшееся масло на терке.
Включаем разогреваться духовку до температуры 180 градусов. В разогретую духовку ставим форму с пирогом и выпекаем до готовности 40-45 минут. Во время выпечки яблоки пускают сок, и все тесто им пропитывается. Сверху получается аппетитная корочка.
Даем пирогу немного остыть в форме. Затем нарезаем на кусочки, раскладываем на тарелки и подаем на стол. Приятного аппетита!
Видеорецепт
Предлагаем вашему просмотру очень интересный рецепт приготовления насыпного пирога с яблоками по-болгарски. Автор рассказывает о каждом этапе приготовления, при этом, все наглядно демонстрирует. В конце сюжета вы увидите, как вкусно и аппетитно выглядит готовый пирог.
Уважаемые читатели, нравятся ли вам пироги с яблоками? Предлагаем испечь насыпной пирог по-болгарски по рецепту из этой статьи. Напишите, понравился ли вам рецепт. Что бы вам хотелось изменить в процессе приготовления и в составе или количестве ингредиентов? Ждем ваши идеи, варианты приготовления, комментарии и отзывы.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Мой мир
www.svoimirykami.club
Насыпной яблочный пирог по-болгарски всего за 7 минут рецепт с фото
Насыпной яблочный пирог по-болгарски всего за 7 минут можно успеть приготовить, когда гости уже на пороге. Этот рецепт с фото поможет вам быстро испечь вкуснейший десерт к чаю из самых простых продуктов. Для болгарского яблочного пирога не нужно тесто замешивать, готовится он по принципу английского крамбла, и даже ещё проще.
На приготовление понадобится 40 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 5-6 порций.
Ингредиенты:
мука пшеничная – 90 г;
сахар песок – 110 г;
крупа манная – 100 г;
пекарский порошок – 1 ч. ложка;
сливочное масло – 150 г;
яблоки – 3 шт.;
изюм, орехи, молотая корица.
Как приготовить яблочный пирог по-болгарски
Берём форму для выпечки, кладём на дно лист пергамента. На этом этапе включаем духовой шкаф, чтобы он разогрелся к тому моменту, когда пирог будет собран.
Кисло-сладкие яблоки разрезаем, удаляем сердцевину, нарезаем фрукты мелко. Для начинки достаточно 3-х яблок среднего размера.
Сливочное масло помещаем на 10-15 минут в морозильную камеру. Затем натираем на крупной тёрке примерно 1\3 масла прямо на дно формы.
На масло высыпаем 1\3 сухих ингредиентов, рассыпаем ровным слоем.
Сверху кладём 1\3 мелко нарезанных яблок, яблоки также распределяем по форме ровным слоем.
Добавляем немного изюма и мелко порубленные орехи, припудриваем слой молотой корицей.
Далее повторяем слои – тёртое сливочное масло, мука с манкой и сахаром, яблоки с изюмом и орехами. Верхний слой – сухие ингредиенты и сливочное масло.
Все слои насыпного пирога должны быть легкими, не нужно их уплотнять, чтобы растаявшее масло и яблочный сок пропитывали тесто в процессе выпечки.
Ставим форму в разогретый духовой шкаф. Сверху можно присыпать молотой корицей.
Готовим при температуре 180 градусов Цельсия 30-35 минут.
Готовый пирог остужаем в форме. Когда он полностью остынет, то легко разрежется на порционные куски.
Приятного аппетита.
Сказать спасибо за статью 24
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
ej-ka.net
Болгарский яблочный пирог | ГОТОВИТЬ ПРОСТО!
Болгарский яблочный пирог – чудесный, легкий и быстрый в приготовлении десерт. Это насыпной пирог (тесто делать не нужно) из манки и муки с тертыми яблоками. По этому рецепту пирог получается воздушным, нежным, мягким, со слегка хрустящей корочкой.
Готовится этот пирог с яблоками не на противне, а в форме для выпечки, нам кажется, что удобнее в прямоугольной, чем в круглой, потому что этот десерт удобнее нарезать квадратами, чем секторами. На даче (при отсутствии противня и скалки) в яблочный сезон можно побаловать своих близких не только шарлоткой, но и румяным насыпным пирогом с яблоками. Если кто-то не знает, поясним: пирог называется «насыпным», так как не нужно делать тесто, в форму для выпечки мы будем насыпать сухую смесь, в основе которой манная крупа и мука, а уже в процессе выпечки эта смесь «сама» превратится в лёгкое нежное тесто.
Нужно:
Яблоки (лучше кислые и очень сочные) – около 1 килограмма (примерно 6-7 штук средней величины)
Мука пшеничная – 1 стакан
Манная крупа – 1 стакан
Сахарный песок – 1 стакан (если яблоки не кислые – можно 0,5 стакана)
Сливочное масло нужно положить в морозильную камеру хотя бы часа за 2 до начала приготовления яблочного пирога по этому рецепту, чтобы потом в процессе масло легко было потереть на крупной тёрке или «настрогать», нарезать очень тоненькими пластинками.
Яблоки моем, вытираем, очищаем от сердцевины и натираем на крупной тёрке. Если кожура у яблок очень толстая, её счищаем и выбрасываем. В результате получаем очень «мокрую» яблочную массу, из которой можно даже было бы отжать сок. Если яблоки у вас были недостаточно сочными, добавляем несколько столовых ложек лимонного или фруктового сока. Это важно, потому что при недостаточном количестве жидкости сухая смесь не сможет превратиться в нежное тесто.
Смешиваем в одной миске все сыпучие компоненты: манку, муку, сахар, соль, разрыхлитель теста и ванильный сахар. Перемешиваем хорошенько до состояния однородной смеси. Форму для выпечки смазываем маслом или, что лучше, выстилаем бумагой для выпечки и высыпаем туда примерно одну четвёртую часть сыпучей смеси, распределяя её равномерно тонким слоем по всему дну формы.
Далее выкладываем слой тёртых яблок (примерно одну третью часть всей массы яблок). Выкладываем сначала небольшими горочками, а затем разравниваем равномерно.
Затем снова слой сухой смеси (примерно ещё одна четвёртая её часть). На слой сыпучей смеси равномерно распределяем около 40-50 граммов сливочного масла (натираем на крупной тёрке или нарезаем тоненькими пластинками).
Снова выкладываем слой яблочной массы, это ещё примерно третья часть всех яблок.
Опять слой сухой сыпучей смеси, покрытой сливочным маслом. И затем повторяем процедуру ещё раз: последний, третий, слой яблок, сверху оставшаяся часть сухой смеси, которую покрываем сливочным маслом (посмотрите наш видео-рецепт!). Не забываем обрезать торчащие края бумаги для выпечки, которая не должна касаться стенок духовки. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем насыпной пирог с яблоками 45-50 минут. ВНИМАНИЕ! Ещё раз напоминаем, что стеклянные формы из жаропрочного стекла не рекомендуется ставить в горячую духовку, поэтому такую форму мы ставим в холодную духовку, после этого включаем нагрев и увеличиваем время пребывания пирога в духовке минут на 10-15, которые понадобятся для разогрева до нужной температуры. За указанное время масло растопится, смешается с выделившимся яблочным соком и превратит сухую сыпучую смесь в нежное мягкое тесто, при этом пирог слегка увеличится в объёме.
Готовность пирога определяем по цвету: он должен стать румяным и золотистым. Сверху образуется тоненькая хрустящая корочка.
Далее пирог нужно остудить. Можно прямо в форме, можно вынуть (вам понадобится помощь второго человека, чтобы «в четыре руки» приподнять пирог, взявшись за торчащие углы бумаги для выпечки, и переложить готовый десерт на разделочную доску).
Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой (этот шаг можно и пропустить) и разрезаем на куски. Всё! Вы знаете рецепт. Яблочный пирог готов, можно подавать на стол и наслаждаться.
Вы можете также посмотреть наш видео-рецепт:
ПОМНИТЕ: ГОТОВИТЬ ПРОСТО!
Дерзайте! Творите! Готовьте!
Ешьте сами, кормите семью, угощайте друзей!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Хотите оставить отзыв
или добавить свой совет к нашему рецепту
– пишите комментарий!
prostoi-retsept.ru
Болгарский яблочный пирог рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Ещё один вариант яблочного пирога!
Сочный и очень яблочный!… К тому же, здесь можно обойтись без весов, так как для измерения всех ингредиентов нам потребуется стакан 250 мл. Рецепт настолько прост, что при приготовлении этого пирога к процессу можно подключить и детей, которые с радостью помогут Вам смешивать…, выкладывать слои…, заливать молоком (те, что постарше)! ))) Итак, приступим!
Как приготовить «Болгарский яблочный пирог» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления этого пирога нам понадобятся такие простые ингредиенты как мука, манная крупа, сахар, молоко, яблоки, грецкие орехи, лимон (лимонный сок!), немного корицы и разрыхлитель.
Шаг 2
Ссылка
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить манную крупу, сахар и перемешать. Отставить в сторону.
Шаг 3
Ссылка
Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке, сразу же сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели…
Шаг 4
Ссылка
Духовку включить разогреваться на 190ºC.
Дно разъёмной формы (диаметром 24 см) застелить пекарской бумагой и высыпать один стакан сухой смеси.
Шаг 5
Ссылка
Сверху выложить слой яблок, затем стакан сухой смеси, и т.д. до окончания ингредиентов. У Вас должно получиться по 3 слоя, верхним слоем оставляем яблоки.
Шаг 6
Ссылка
Грецкие орехи порубить достаточно крупно ножои и посыпать ими верх пирога (это по желанию). Можно ещё немного посыпать сверху корицей.
Шаг 7
Ссылка
Молоко довести до кипения и сразу же залить им пирог, стараясь распределить его по всей поверхности пирога. Ножом проколоть пирог в нескольких местах, чтобы молоко дошло до дна формы.
Шаг 8
Ссылка
Поставить пирог выпекаться в разогретую духовку на 50 минут, до зарумянивая верха пирога. Готовый пирог остудить на решётке и извлечь из формы! Можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чашечке чая! ;))
webspoon.ru
Болгарский насыпной яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото
Пошаговый рецепт с фото
Оказывается, что сочный ароматный яблочный пирог можно приготовить практически без теста. Интересно? Давайте тогда подробнее рассмотрим этот рецепт. Берем три стакана сухих ингредиентов, смешиваем их между собой, выкладываем в форму, чередуя с тертыми яблоками, и заливаем стаканом молока. Останется только выпечь пирог в духовке положенное время. Вот так просто, буквально за считанные минуты, можно приготовить простой яблочный пирог. Это действительно самый быстрый и невероятно простой рецепт, который мне доводилось готовить. Обращаю ваше внимание, что яблочный пирог готовим без яиц и масла, что не отражается на вкусе, но существенно уменьшает его калорийность. Обязательно попробуйте испечь такой насыпной яблочный пирог. Он сможет вас удивить не только простотой приготовления, но и изумительно нежным вкусом.
Как приготовить
Вместо теста в данном пироге просто смешиваются все сухие ингредиенты. Каждого компонента потребуется ровно по стакану: 1 стакан сахара, 1 стакан манки и 1 стакан муки. Забегая немного вперед подскажу, что молока тоже потребуется ровно 1 стакан.
Итак, все три стакана сухих компонентов необходимо высыпать в одну емкость и хорошо перемешать между собой. Не забываем туда же всыпать полторы ложки разрыхлителя и щепотку соли. Вот и все, тесто для пирога уже готово.
Можно приступать к приготовлению начинки. Здесь тоже все предельно просто. Понадобится примерно 6-7 яблок, в зависимости от их размера. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину.
Далее все подготовленные яблоки нужно натереть на крупной терке. Тертые яблоки сразу начнут темнеть, но на вкус пирога это никак не повлияет.
В яблочную начинку всыпать чайную ложку корицы и тщательно перемешать. Она придаст пирогу невероятный аромат. Пожалуй, корица — это лучшее, что может украсить любую яблочную выпечку. Но если вы не любите корицу, то этот шаг смело пропускайте, ее можно и не добавлять.
Форму для выпекания предварительно смазать сливочным маслом. Теперь можно отмерять 1 стакан подготовленной сухой смеси и высыпать ее в форму, равномерно распределяя по всему дну.
Сверху на тесто нужно распределить примерно третью часть тертых яблок. Это уже делаем на глаз, в зависимости от количества подготовленных яблок.
Затем снова высыпать один стакан сухой массы, распределяя ее уже по яблокам. Форму можно слегка потряхивать из стороны в сторону, чтобы сухие ингредиенты распределялись равномерно.
Также повторяем слой из тертых яблок, отмеряя уже примерно половину от оставшейся
Блюда с лимской фасолью: 6 рецептов что приготовить с лимской фасолью Лимская фасоль 250 г Фасоль 250 г Куриный жир 2 столовые ложки Говяжья вырезка 1 кг Соль по вкусу Перец …
Блюда с лимской фасолью: 6 рецептов что приготовить с лимской фасолью
Лимская фасоль
250 г
Фасоль
250 г
Куриный жир
2 столовые ложки
Говяжья вырезка
1 кг
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
6 зубчиков
Лук репчатый
2 головки
Сладкая паприка
1 чайная ложка
Костный мозг
500 г
Консервированные помидоры
1 банка
Перловая крупа
1 стакан
Картофель
5 штук
Яйцо куриное
4 штуки
Пастернак
2 штуки
Морковь
2 штуки
Рубленая петрушка
1 столовая ложка
eda.ru
Фасоль лима (Lima)
Описание продукта
Фасоль лима или «масляная фасоль», ведь она такая маслянистая по консистенции и необыкновенно сливочная на вкус. У нее тонкий аромат и белоснежная окраска, а при варке она отменно держит форму. Крупная (одна из самых больших по размеру) и привлекательная – она хороша для приготовления многих блюд.
Фасоль лима очень популярна в США, особенно в сочетании с молодой кукурузой. Можно даже подумать, что она и появилась на территории этого государства, но это не так. В названии скрывается место её происхождения – Перу, ведь Лима – столица этой южноамериканской страны. Хотя некоторые историки утверждают, что она появилась в Гватемале. Вскоре после открытия Колумбом Америки, испанские исследователи, обратив внимание на разнообразие местных бобовых, перевезли их в Европу и Азию, в то время как португальские исследователи ввезли фасоль в Африку. Поскольку для большинства бобовых влажный тропический климат чрезвычайно хорош для выращивания, они закрепились на новых территориях, и стали важной сельскохозяйственной культурой в Африке и Азии.
Фасоль лима как и прочие виды является отличным средством для снижения холестерина в крови и стабилизирует уровень сахара сразу после еды. В сочетании с рисом, особенно с диким, она – источник высококачественного растительного белка.
Виды и сорта
Есть уменьшенная копия лимской фасоли – бэби лима. При миниатюрных размерах она сохраняет все прелести своей более крупной родственницы.
Как готовить
Фасоль лима идеальна в супах, запеканках и в качестве овощного гарнира.
Чтобы сократить время приготовления и облегчить усвоение фасоли, её надо предварительно замочить. Для этого можно отварить фасоль в течение 2 минут, снять её с огня, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 2 ч. Альтернатива: залить фасоль водой и убрать кастрюлю в холодильник на 6-8 ч. Перед приготовлением, независимо от выбранного метода, жидкость надо слить и промыть фасоль под проточной водой.
Далее фасоль лима готовьте на плите. Её надо залить (уже после замачивания) питьевой водой или бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь, почти полностью закрыв кастрюлю крышкой.
Важно: при варке лимы образуется много пены. Снимайте ее чаще и не используйте для варки скороварку.
Фасоль лима, как правило, надо варить 45 мин.
Совет: независимо от способа приготовления не добавляйте во время готовки соль и приправы с ярким доминирующим кислым вкусом, например, лимонный сок. Фасоль станет более жёсткой и это увеличит время её приготовления. Такие ингредиенты лучше добавлять уже в самом конце приготовления.
Несколько идей для приготовления блюд с фасолью лима:
1. Взбейте фасоль в блендере с чесноком и любимой свежей зеленью. Используйте как намазку для тостов из деревенского хлеба.
2. Используйте фасоль для приготовления овощного супа вместе с морковью, репой, свеклой.
3. Смешав фасоль с молодой кукурузой, приготовьте буррито. Не забудьте про помидоры, авокадо и сладкий красный лук.
4. Эксплуатируйте удачное сочетание сладкого картофеля и фасоли. Нарежьте мясистые помидоры, сладкий перец и отварной сладкий картофель небольшими кубиками. Смешайте подготовленные ингредиенты с фасолью и заправьте салат ароматным качественным растительным маслом.
Как выбирать и хранить
Сухую фасоль надо хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом и темном месте, сроком до 6 месяцев. Если вы купили бобы в разное время и в разных магазинах, не смешивайте их в одной ёмкости. Они могут быть разной степени сухости и, следовательно, требуют различного времени приготовления.
Приготовленная фасоль лима – продукт скоропортящийся и хранить его больше одного дня даже в холодильнике не стоит.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
В маленьком термостойком блюде или форме для запеканки смешайте фасоль с томатным соусом, петрушкой и орегано. Перед тем как посыпать фасоль орегано, раскрошите его в ладони.
Полейте фасоль небольшим количеством масла, посолите и поперчите по вкусу. Последний раз перемешайте ингредиенты.
Поставьте форму в духовку и запекайте 12 мин., пока соус не закипит, а фасоль не прогреется.
Для фасоли по-итальянски хороша сухая лимская фасоль с ее маслянистым вкусом. Можно заменить лиму фасолью «черный глаз» или, наконец, обычной белой. Вкусно будет в любом случае.
Ингредиенты
450 г сухой фасоли лима
100 г сыра пармезан
5 больших помидоров
1 луковица
1-2 дольки чеснока
4-5 веточек петрушки
3-5 веточек базилика
1 ч.л. порошка карри
соль по вкусу
растительное масло для жарки
Способ приготовления
Минимум за 12 часов надо замочить фасоль в большом количестве воды.
Перед готовкой откидываем фасоль на дуршлаг, промываем проточной водой, кладем в кастрюлю с холодной водой и варим после закипания под крышкой, на небольшом огне, от часа до двух — до мягкости фасоли. Готовую отбрасываем на дуршлаг.
Помидоры избавляем от кожицы привычным способом: делаем крестообразные надрезы, на 1 минуту опускаем в кипяток, сразу — в холодную воду, после чего кожица снимается. Нарезаем мякоть крупными кубиками.
Очищенные лук и чеснок мелко шинкуем. Зелень промываем и обсушиваем. Петрушку мелко рубим, а базилик разбираем на листики, половину которых измельчаем.
В сотейнике или вместительной сковороде с толстым дном и высокими стенками разогреваем на сильном огне растительное масло, кладем лук и чеснок, снижаем огонь до среднего и жарим, помешивая, 3 минуты.
Выкладываем готовую фасоль, перемешиваем, через 5 минут посыпаем карри. Добавляем нарезанные помидоры и рубленую зелень, перемешиваем и готовим еще минимум 5 минут после закипания.
Натираем сыр.
Выкладываем готовую фасоль по-итальянски в подходящее блюдо, посыпаем сверху тертым пармезаном и украшаем листочками базилика.
povarixa.ru
Соус из фасоли Лима рецепт
Соус из фасоли Лима — подробный рецепт приготовления.
Пищевая ценность одной порции: (всего 4 — 6)
Калории 277, всего жиров 19 г., насыщенные жиры 4 г., белки 7 г., углеводы 18 г., клетчатка 4,5 г., холестерин 8 мг., натрий 422 мг., сахар 2 г.
2 ломтика бекона, поджаренных и порезанных на кусочки (по желанию)
Чипсы и/или нарезанные соломкой овощи, для гарнира
Приготовление блюда по рецепту:
Закипятить кастрюлю с подсоленной водой, добавить фасоль и чеснок, и варить до размягчения 18-20 мин. Слить воду и промыть фасоль под проточной водой. В кухонном комбайне смешать до однородной консистенции фасоль, чеснок, петрушку, лимонную цедру, лимонный сок, оливковое масло, и добавить соль по вкусу.
Выложить фасоль в глубокое блюдо, и посыпать беконом. Подавать соус теплым с чипсами или хлебцами, и нарезанными соломкой овощами (огурцы, сладкий перец, сельдерей).
Подборка рецептов с фасолью лима: Запеченный лосось с лимонами и фасолью лима Свиной окорок тушеный с фасолью Кукурузная каша с репой и фасолью Теплый салат с курицей и фасолью
Категории:
grandkulinar.ru
Рецепт Куриный суп с фасолью лима
Эта фасоль замечательно подходит для приготовления домашних супов. У нее восхитительный сливочный вкус, она держит форму и не темнеет. Если решитесь сделать такой суп, то нужно лишь подготовить фасоль перед тепловой обработкой. Для этого залейте ее водой и поставьте на ночь в холодильник.
Ура!
You have all the ingredients, let’s start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентов
Фасоль Лима замоченая-450 г
Отварная грудка-200 гр.
Картофель-2 шт.
Репчатый лук-1 шт.
Морковь-2 шт.
Болгарский перец -2 шт.
Небольшой цукини-1 шт.
Сельдерей- 2 черешка
Чеснок- 5 зубчиков
Черный перец горошком- 10 шт.
Лавровый лист- 3 шт.
Зелень петрушка- ½ пучка
Соль- по вкусу
Куриный бульон-3.5 л.
rubaki
Пока без рейтинга 34.22
Good job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0
Фасоль залить бульоном и поставить вариться на медленном огне один час. Проверить фасоль на готовность, если она жесткая, немного увеличить время варки. Главное, не переварить фасоль. Она не должна развариться. Солить ее нужно в конце варки.
Картофель и лук нарезать небольшим кубиком.
Морковь и болгарский перец нарезать соломкой
Сельдерей нашинковать.
Цуккини нарезать полукольцами.
Через час после начала варки положить к фасоли картофель, варить 10 минут.
На сливочном масле потомить три минуты лук, выложить к нему морковь и обжарить до мягкости. Добавить сельдерей и болгарский перец. Обжаривать на медленном огне еще 10 минут Выложить в сковороду цукини, перемешать и прогреть 2 минуты.
Содержимое сковороды выложить в бульон, варить около четверти часа на медленном огне. За пять минут до окончания варки положить в суп нарезанную курицу и зелень петрушки. Попробовать на соль и, если нужно, досолить.
Ответ от Алла Зубарева[гуру] Суп-пюре из зеленой фасоли лима Вы спросите: “А что такое зеленая фасоль лима? ” Ответ прост. Лима, это сорт фасоли, по виду, в зрелом состоянии, крупные и плоские зерна. Однако ее так-же собирают в зеленом виде. Можно купить как в свежем виде (не везде) , так и в замороженном. Штука довольно таки вкусная, особенно если сравнивать её с порнографией типа зеленой стручковой. Идею рецепта я стащил в интернете, но только идею, все остальное — чисто мое Фасоль разморозим. Лук и сельдерей нарежем колечками/ломтиками. В сковороде, на малом огне, растопим пару столовых ложек сливочного масла и протомим лук и сельдерей до полной мягкости, не позволяя жариться. Прибавим карри и перец, продолжим томление, помешивание еще минуту другую. Вольем вино и выпарим его на 2/3. Уложим весь этот базар, плюс эстрагон и фасоль, в булькающий бульон. Доведем до кипения, накроем, и проварим, на маленьком огне, до полной мягкости фасоли — минут этак 20 — 25. Выловим и выбросим лавровый лист. Суп измельчим в пюре, прибавим сливки, доведем до вкуса солью и ССЧП. Доведем до почти кипения и выключим. Учтите, суп, как всякий фасолевый, только выигрывает от настаивания. Кстати, сегодня утром, протирая себе тарелку супа, обнаружил что он очень сильно пахнет …КОТЛЕТАМИ. И вкус карри, который вчера куда-то убег, был явен и к месту. Ага, в холодном виде суп очень даже неплох. Ну и последнее — к сожалению этот суп НУЖНО протереть через сито. Первая проба показала, что без данной процедуры происходит ежесекундное выплевывание остатков фасолевой кожуры и ошметков зеленого лука. Пучек зеленого лука (штук 6 — 8) 0.5 стебля сельдерея 1 ч. л. карри 0.5 — 1 ч. л. молотого острого красного перца 0.5 чашки сухого белого вина Щепоть сухого эстрагона Лавровый лист 1 фунт (450 гр) мороженной фасоли лима ~ 1.5 литра куриного бульона 0.5 чашки сливок Соль, ССЧП
рецепт, как замариновать, фаршированные, маринованные, как приготовить, в соевом соусе, беконе, сметане, с сыром, майонезом, видеоВ статье обсуждаем, как приготовить шампиньоны на гриле. Рассказываем о самых вкусных и простых рецептах приготовления …
рецепт, как замариновать, фаршированные, маринованные, как приготовить, в соевом соусе, беконе, сметане, с сыром, майонезом, видео
В статье обсуждаем, как приготовить шампиньоны на гриле. Рассказываем о самых вкусных и простых рецептах приготовления маринада для грибов на гриле. Вы узнаете, как замариновать шампиньоны для гриля в домашних условиях, как пожарить и готовить грибы в соевом соусе, беконе, сметане, с сыром, майонезом, фаршированные, на гриле тефаль и в духовке.
Принципы приготовления
Чтобы приготовленные грибы имели невероятный аромат и вкус, их необходимо правильно выбрать и приготовить. Для этого следуйте таким рекомендациям:
Для готовки используйте только свежие шампиньоны без признаков горечи. Лучше всего брать грибы средней величины. Замороженные и маринованные грибы для жарки не подходят.
Не рекомендуется брать слишком маленькие грибы, так как они легко пересушиваются и быстро подгорают.
Слишком большие грибы можно разрезать на 2-4 части.
Шампиньоны отлично сочетаются со многими овощами. Их можно чередовать с болгарским перцем, морковью, помидорами, луком, баклажанами.
Отобранные грибы тщательно промойте, при необходимости очистите и просушите.
Выложите продукт в подходящую по размеру емкость, залейте приготовленным маринадом.
Мариновать грибы желательно в посуде из стекла, пластика, стали. Не подходят емкости из алюминия.
Чтобы вкус маринада не испортился, запрещено добавлять в него более 2 кислых продуктов.
Основным компонентом маринада является масло, которое не дает грибам засохнуть. Лучше всего подходит растительное масло.
Чтобы грибы не сморщились, во время готовки их необходимо смазывать маслом, используя кулинарную кисточку.
По желанию в маринад можно добавить любые специи — зира, мускатный орех, розмарин, тимьян, кориандр и прочее. Они дарят грибам неповторимый аромат и вкус.
Среднее время маринования шампиньонов составляет 30-60 минут, в зависимости от количества и размеров грибов.
После того, как грибы замаринуются, их выкладывают на решетку или нанизывают на тонкие шампуры, шпажки.
Солить шампиньоны желательно после приготовления, в противном случае они теряют много влаги.
К шампиньонам можно подать чесночный или сметанный соус.
Вкус и аромат приготовленных грибов во многом зависит от используемого маринада. Кстати, ввиду невысокой калорийности готовых блюд их можно есть тем, кто придерживается пп.
О том, как его приготовить, расскажем ниже.
Рецепты маринадов для шампиньонов на гриле
В зависимости от личных предпочтений, вы можете приготовить чесночный, соевый, сметанный маринад. Как его приготовить, читайте далее.
Чесночный
Время приготовления маринада составляет 10 минут.
Вам понадобится:
чеснок — 2-3 зубчика;
соль (крупная) — 1 щепотка;
оливковое масло — 5 ст.л;
черный перец молотый — 1-2 щепотки;
розмарин — по вкусу.
Способ приготовления:
Чеснок, розмарин и соль тщательно разотрите в ступке до пюреобразной консистенции. При отсутствии ступки воспользуйте миской.
Смешайте в емкости масло и растертые продукты.
Приправьте перцем, размешайте. Маринад готов.
Калорийность на 100 г продукта составляет 87 кКал.
Соевый соус
Время приготовления — 10-15 минут.
Вам понадобится:
соевый соус — 60 г;
чеснок — 2 зубчика;
сок лимона — 2 ст.л;
укроп — 2 веточки;
сушеная паприка — 2 щепотки.
Как приготовить:
Промойте укроп под водой, просушите и мелко порубите.
Раздавите чеснок и мелко его нарежьте.
В отдельной чаше смешайте паприку, соевый соус, сок лимона, зелень, чеснок, тщательно перемешайте. Маринад готов.
Калорийность на 100 г продукта составляет 40 кКал.
Сметанный
Время приготовления — 15 минут.
Вам понадобится:
чеснок — 2 зубчика;
перец черный молотый — 2 щепотки;
сметана 20% — 200 г;
листья розмарина — ¾ ч.л;
листья базилика (сушеные) — 1 щепотка;
соль — по вкусу.
Как приготовить:
Измельчите чеснок.
В чеснок добавьте розмарин, базилик, сметану, размешайте.
Приготовленные шампиньоны залейте маринадом и оставьте на 2 часа.
Калорийность на 100 г продукта составляет 50 кКал.
С майонезом
Вам понадобится:
майонез — 4 ст.л;
молотый перец — 1 ч.л;
соль — по вкусу.
Как приготовить:
Смешайте составляющие.
Готовым маринадом залейте грибы и оставьте на 20-30 минут.
Кинза, чеснок и соевый соус
Вам понадобится:
кинза — 1 пучок;
масло растительное — 2 ст.л;
соевый соус — 5 ст.л;
чеснок — 2 зубчика.
Как приготовить:
Измельчите половину пучка кинзы, нарежьте чеснок.
Соевый соус смешайте с зеленью, чесноком, растительным маслом и грибами.
Быстро все перемешайте и оставьте мариноваться в течение 15 минут.
Рецепты
Теперь вы знаете о приготовлении различных маринадов. Сейчас пришло время рассказать, как приготовить шампиньоны на гриле. Используйте наши простые рецепты, чтобы порадовать своих домочадцев и гостей.
Шампиньоны на сковороде гриль
Шампиньоны на сковороде гриль
Чтобы грибы имели потрясающий вкус, их следует очень быстро жарить и не передерживать на плите. Чтобы шампиньоны не темнели, во время готовки в сковороду следует добавить 1 ст.л. сока лимона.
На приготовление вы потратите 35 минут.
Вам понадобится:
шампиньоны — 12 штук;
оливковое масло — 2,5 ст.л;
чеснок — 2 зубчика;
розмарин — 1 щепотка;
соль — по вкусу.
Как приготовить:
Приготовьте маринад. Измельченный чеснок, соль, розмарин добавьте в масло. Тем, кто любит поострее, можно добавить щепотку чили.
У шампиньонов уберите плодоножку, шляпки положите в маринад, перемешайте и оставьте на 20 минут.
Нагрейте сковороду гриль, выложите на нее грибы и обжарьте с каждой стороны до золотистого оттенка.
Выложите грибы на плоскую тарелку и сбрызните чесночным маринадом.
Калорийность на 100 г продукта составляет 105 кКал.
Шампиньоны на гриле в духовке
Шампиньоны на гриле в духовке
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать грибы одинакового размера для равномерного пропекания. Также потребуются деревянные шпажки.
Время приготовления — 45 минут.
Вам понадобится:
шампиньоны — 0,6 кг;
соевый соус — 45 г;
сок лимона — 15 г;
чеснок — 2 зубка;
укроп — 4 веточки;
паприка — 1 щепотка.
Как готовить:
Возьмите емкость, налейте в нее воду, добавьте ½ ч.л. сока лимона, после чего выложите в нее шпажки.
Хорошенько промойте грибы под теплой водой, обсушите.
Мелко нарежьте зелень, чеснок.
В емкости смешайте укроп, соевый соус, чеснок, паприку, грибы. Накройте крышкой и несколько раз встряхните. Оставьте мариноваться 15 минут.
Нанижите грибы на шпажки, выложите на противень, который предварительно застелите фольгой или кулинарной бумагой.
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее противень на 15 минут. В середине готовки переверните шпажки.
Калорийность на 100 г продукта составляет 155 кКал.
Шампиньоны на гриле со специями в сливочном масле
Шампиньоны на гриле со специями в сливочном масле
Вам понадобится:
шампиньоны — 500 г;
масло сливочное — ½ пачки;
масло растительное — 30 г;
соль, перец душистый в порошке — по 20 г.
Как приготовить:
Промойте и просушите грибы, слегка посолите и поперчите их.
В область между плодоножкой и шляпкой грибов поместите небольшое количество сливочного масла.
Переложите грибы в большую емкость, сбрызните растительным маслом, хорошенько размешайте. Оставьте на 20 минут.
Спустя указанное время грибы выложите на решетку гриля в ряд на расстоянии 1 см друг от друга. Запекайте 30 минут.
Готовое блюдо украсьте свежими овощами.
Маринованные шампиньоны на гриле
Маринованные шампиньоны на гриле
Вам понадобится:
свежие шампиньоны — 10 шт;
лимон — 1 шт;
листья базилика (свежие) — 3 шт;
соль, перец душистый молотый — по 30 г.
Как приготовить:
Выжмите сок из лимона.
Помойте и очистите грибы, переложите их в глубокую емкость, посолите поперчите, добавьте лимонный сок и порванные листья базилика.
Накройте емкость крышкой и оставьте мариноваться на 1-2 часа.
Спустя указанное время переложите грибы на решетку гриля и запекайте при средней температуре 30 минут.
Шампиньоны на гриле на шпажках с овощами
Шампиньоны на гриле на шпажках с овощами
Вам понадобится:
шампиньоны — 8 штук;
лук репчатый — 4 головки;
болгарский перец — 1 стручок;
масло подсолнечное — ½ стакана;
соевый соус — 30 мл;
соль — 10 г;
специя для мясных блюд — 1 ч.л;
Как сделать:
Лук очистите, промойте и разрежьте пополам.
Из сладкого перца уберите семена, промойте и нарежьте крупными квадратиками.
Все овощи переложите в глубокую емкость вместе с промытыми и высушенными грибами.
Добавьте немного подсолнечного масла, соевый соус, посолите, приправьте специями. Накройте крышкой и оставьте мариноваться 2 часа.
Замочите деревянные шпажки в воде на полчаса.
Маринованные грибы начните надевать на шпажки, чередуя с луком и перцем.
Выложите шпажки с грибами и овощами на решетку гриля, запекайте 15-25 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты.
Запеченные шампиньоны на гриле с сыром
Запеченные шампиньоны на гриле с сыром
Вам понадобится:
шампиньоны — 10 шт;
чеснок — 2 зубчика;
голландский сыр — 0,15 кг;
масло сливочное — 150 г;
петрушка — 10 г;
соль, перец черный молотый — по 10 г.
Как приготовить:
Чеснок пропустите через чеснокодавку, затем смешайте с размягченным сливочным маслом.
Приготовленной смесью обмажьте очищенные и сухие шампиньоны.
Выложите грибы на решетку гриля и жарьте 5 минут при умеренной температуре.
Спустя указанное время посыпьте грибы мелко натертым сыром и обжарьте еще 3-4 минуты.
Запеченные шампиньоны на гриле с салом
Запеченные шампиньоны на гриле с салом
Вам понадобится:
шампиньоны — 500 г;
сало (свиное и соленое) — 0,15 кг;
лук — 3 головки;
томаты — 4 шт.
Как приготовить:
Помойте помидоры, нарежьте кусочками толщиной 0,5 см, лук нарежьте крупными кольцами.
Сало нарежьте тонкими пластинами.
Деревянные шпажки замочите в воде, после чего поочередно на них нанижите овощи, сало, грибы, колечко лука.
Выложите шпажки на решетку гриля, запекайте в течение 10-20 минут, периодически переворачивая.
Фаршированные шампиньоны на гриле на углях
Фаршированные шампиньоны на гриле на углях
Вам понадобится:
шампиньоны — 7 шт;
ветчина — 100 г;
лук — 1 головка;
оливковое масло — 20 мл;
сыр плавленный — 100 г;
укроп и петрушка — по ½ пучка;
мускатный орех (порошок) — 30 г;
соль, черный молотый перец — по 1 ч.л.
Как сделать:
Помойте и очистите грибы, слегка обсушите их.
Аккуратно вырежите ножки у грибов таким образом, чтобы получилось подобие чашечки. Желательно использовать для этой цели чайную ложку.
Приготовьте начинку. Очищенные ножки грибов мелко измельчите и смешайте с мелко нарезанными ветчиной и репчатым луком. Все обжарьте на сковороде с оливковым маслом на протяжении 5 минут.
Плавленный сыр натрите на мелкой терке, затем смешайте с измельченными петрушками и укропом. Добавьте мускатный орех, соль, перец, смешайте с обжаренной ветчиной, тщательно перемешайте.
После того, как смесь остынет, добавьте сметану и майонез, перемешайте. Приготовленный состав поместите в шляпки шампиньонов, затем посыпьте их тертым сыром.
Возьмите формочку, смажьте ее сливочным маслом, затем выложите в нее грибы и отправьте в микроволновку.
Активируйте режим “Гриль” и готовьте грибы в течение 5 минут.
Шампиньоны в маринаде с лимоном и горчицей на гриле
Шампиньоны в маринаде с лимоном и горчицей на гриле
Ингредиенты:
шампиньоны — 1 кг;
лимонный сок — 4 ст.л;
цедра лимона — 1 ст.л;
горчица — 1 ст.л;
мед жидкий — 1 ст.л;
оливковое масло — 2 ст.л;
чеснок — 2 зубчика;
соль — по вкусу.
Поэтапное приготовление:
Грибы помойте, очистите, выложите на полотенце и дайте стечь лишней жидкости.
В отдельной емкости смешайте все ингредиенты, после чего добавьте грибы.
Шампиньоны вместе с маринадом выложите в рукав для запекания, завяжите с двух сторон, встряхните 2-3 раза и оставьте на несколько часов, периодически встряхивая.
В воде замочите деревянные шпажки.
После того, как грибы замаринуются, нанижите их на шпажки.
Выложите на гриль, жарьте 20 минут, периодически переворачивая.
Подайте грибы на стол прямо на шпажках вместе со свежими овощами.
Грибы шампиньоны на мангале
Грибы шампиньоны на мангале
Если вы планируете отдохнуть на природе, то можете приготовить шампиньоны на мангале. Такое вкусное блюдо имеет потрясающий аромат и точно вам понравится.
Время приготовления — 45 минут. Калорийность на 100 г продукта составляет 134 кКал.
Пошаговый рецепт приготовления представлен ниже.
Вам понадобится:
шампиньоны — 300 г;
соевый соус — 3 ст.л;
острый перец — 1 стручок;
листья тимьяна — 1 щепотка;
сыр творожный — 0,1 кг;
зелень — по вкусу.
Как приготовить:
Для приготовления маринада смешайте соевый соус, тимьян, измельченный перец.
Промойте грибы под теплой проточной водой.
Выложите просушенные шампиньоны в подходящую емкость и залейте маринадом. Закройте крышкой и оставьте мариноваться в течение четверти часа.
Выложите шампиньоны на решетку гриля. Во время готовки переворачивайте ее, чтобы грибы поджарились со всех сторон.
После того, как шампиньоны начали сморщиваться, решетку следует убрать с огня.
Готовые грибы выложите на большое плоское блюдо, украсьте зеленью и сыром.
Шампиньоны в фольге на мангале
Шампиньоны в фольге на мангале
Приготовление грибов таким способом помогает сохранить их сочность.
Вам понадобится:
шампиньоны — 0,5 кг;
масло сливочное — 200 г;
чеснок — 5 зубчиков;
итальянские травы — 3 щепотки;
соль, перец, зелень — по вкусу.
Как приготовить:
Помойте и обсушите грибы, затем разложите их на отрезах фольги шляпками вниз.
Посолите, поперчите, добавьте специи.
В каждую шляпку положите небольшое количество сливочного масла, рубленной зелени и чесночной нарезки.
Запечайте фольгу и запекайте на решетке 10 минут.
Закуску едят в горячем виде, поэтому сразу после приготовления подайте ее на стол.
Как видите, приготовить шампиньоны на гриле достаточно просто. Такое блюдо идеально подходит для домашних и праздничных посиделок. Поэтому используйте наши рецепты, когда захотите порадовать своих гостей и домочадцев.
Видео: Маринованные шампиньоны на гриле
o-tele.ru
рецепты маринадов, советы по приготовлению
На гриле можно готовить разные продукты: и картошку, и баклажаны, и прочие овощи. Есть им хорошая альтернатива – это грибы. Например, шампиньоны. В них есть большая концентрация селена. Этот элемент помогает укреплять иммунитет.
Создание маринадов
Перед жаркой грибов необходимо решить вопрос с их маринованием. Это крайне важный пункт. Маринад – специальная жидкость, содержащая разные приправы и специи. Она придает шампиньонам дополнительные ароматические свойства.
Далее предложено несколько популярных видов маринадов.
Чесночный
Необходимые компоненты:
щепотка соли, соль – обязательно крупная,
2-3 дольки чеснока, их размер – средний,
веточка розмарина.
100 граммов оливкового масла.
Как сделать такой маринад для шампиньонов, описано далее:
Чеснок, розмарин и соль нужно растереть в ступке. Должно получиться пюре. При отсутствии ступки сгодится любая миска или деревянная картофелемялка.
В чашке эти компоненты смешиваются с растительным маслом. В смесь добавляется чёрный молотый перец.
На процесс готовки уйдёт примерно 10 минут. Калорийность такого продукта – 87 ккал
С соевым соусом
Как замариновать шампиньоны для гриля по этому методу, изложено далее.
Сначала подготавливаются требующиеся ингредиенты:
60 граммов указанного соуса,
сушёная паприка – 2 горсти,
пару долек чеснока,
лимонный сок – 40 граммов.
укроп – пару незначительных веточек.
На процесс готовки тратится 10-15 минут. Калорийность – 40 ккал.
Метод приготовления маринада таков:
Из лимона выжимается сок. Должно набраться на две столовые ложки.
Свежий укроп промывается. Используется проточная вода. Он располагается на полотенце. Подсыхает. После чего его нужно мелко нашинковать.
Чеснок давится и мелко нарезается.
В другой посуде делается смесь из укропа, чеснока, соуса, паприки и выжатого сока. Все эти элементы тщательно перемешиваются.
Сметанный
Необходимые компоненты здесь:
пару долек чеснока,
сметана (жирность – 20%) – 20 граммов,
две горсти чёрного перца,
горсть базилика: нужны высушенные литься,
три четверти чайной ложки розмарина.
Солить требуется по вкусу. На маринование расходуется порядка 15 минут. Каждая порция имеет калорийность 50 ккал.
Замаринованные грибы подготавливаются так:
Чеснок измельчается.
К нему добавляются листья трав и сметана.
Все они перемешиваются.
Продолжительность маринования составляет два часа.
Специфики приготовления грибов на мангале-гриле
Если эти грибы качественно пожарить на мангале, получится очень вкусная продукция. К тому же вы замечательно проведёте время на природе.
Можно воспользоваться следующим рецептом приготовления шампиньонов на гриле.
Здесь понадобится такой арсенал:
300 граммов шампиньонов. У них не должно быть отличий по размеру.
Соевый соус: 3 ст. ложки.
Горсть листьев тимьяна.
100 граммов творожного сыра.
Острый перец: 1 стручок.
Зелень.
Все эти составляющие хорошо перемешиваются. Получается добротный маринад. На процесс готовки необходимо 45 минут. Энергетическая ценность одной порции составляет примерно 135 ккал.
Чтобы создать шедевральное блюдо, необходимо следовать определённому алгоритму. Его стадии таковы:
Грибы тщательно промываются водой. Требования к ней – тёплая, проточная. Шампиньоны укладываются в контейнер. Заливаются созданным маринадом. Ёмкость закрывается крышкой. Основательно встряхивается.
Мариновать требуется в течение 15 минут Грибы размещаются на грильной решётке. В процессе готовки решётка переворачивается
Когда заметите, что грибы только что сморщились, это значит, что настало время их убирать.
В большое плоское блюдо выкладываются грибы. Они декорируются измельчённым сыром и зеленью. Можно положить сюда и томаты
Способ приготовления на сковороде типа «Гриль»
Грибы должны приобрести изысканный вкус. Для этого их жарка происходит очень быстро. Никаких лишних мгновений нахождения на плите. В такую сковороду добавляется лимонный сок (всего одна стол. ложка). Это гарантия того, что в процессе приготовления гриб не станет темнеть.
Обязательно подготавливаются следующие компоненты:
12 крупных шампиньонов;
50 граммов оливкового масла;
чеснок: 2 зубчика;
горсть розмарина;
соль.
Для создания маринада понадобится 35 минут. Каждая порция характеризуется калорийностью в 105 ккал.
Этапы работы:
Создаётся чесночное масло. В ёмкости перемешиваются все вышеобозначенные элементы. Если желаете придать дополнительную остроту, можете подсыпать горстку чили.
У грибов ликвидируется ножка. Шляпки помещаются в чашку с созданным ранее маслом. Всё это перемешивается. Маринуется 20 минут.
Сковорода сначала нагревается. На неё помещаются грибы. Начинается обжарка. Обжаривается каждая сторона. У грибов должен образоваться золотистый оттенок.
Грибы раскладываются на плоской тарелке. Их нужно окропить чесночным составом (маринадом).
Создание шедевра в духовом шкафу
Если вам нужно приготовить шампиньоны в духовом шкафу, то в первую очередь используйте грибы без размерных отличий. Они должны пропекаться в один период и равномерно.
Необходимые компоненты:
шпажки — их материал – древесина;
600 граммов нужных грибов;
соевый соус – 45 г;
15 граммов лимонного сока;
высушенный болгарский перец – 1 горсть;
две дольки чеснока;
четыре ветки укропа.
Блюдо готовится за 45 минут. Каждая порция имеет энергетический параметр – 155 ккал
Стадии приготовления:
В воду наливается лимонный сок – всего половина одной чайной ложки. В этом составе замачиваются шпажки.
Для тщательного промывания грибов используется тёплая проточная вода. Их высыхание происходит на полотенце. На очень мелкие частички шинкуются чеснок и вся зелень.
Шампиньоны помещаются в ёмкость. Сюда же направляются все оставшиеся составляющие (соус, укроп, болгарский перчик, чеснок). Всё закрывается очень плотно крышкой. Встряхивается. Продолжительность маринования – 15 минут. При отсутствии нужной ёмкости можно задействовать стандартный полиэтиленовый мешок.
Грибы нанизываются на шпажки. Размещаются на противне. На нём до этого делается покрытие из фольги или кулинарной бумаги.
Продолжительность готовки – 15 минут. Через 7-9 минут с её начала грибы переворачиваются.
Ряд полезных рекомендаций
Для маринования лучше всего подходит пластиковая, стальная или стеклянная посуда. Не следует использовать алюминиевый вариант.
В маринаде не должно присутствовать более двух кислых составляющих. Иначе его вкус испортится.
Ключевой элемент маринада – это масло. Оно не даёт грибам засыхать. Лучше использовать подсолнечное масло любой марки. Благодаря ему не исчезнет аромат грибов. У них появится привлекательный золотистый тон. Ещё они не прилипнут к решётке и не высохнут.
В маринаде могут быть все излюбленные специи. Они обогатят грибы потрясающим вкусом и запахом.
Чтобы не допустить сморщивания шампиньонов, их следует смазать в процессе приготовления маслом. Инструмент нанесения – кулинарная кисть.
Солить грибы следует после кулинарного процесса. Если это сделать до него, из них устранится слишком много влаги.
Чтобы мариновать и готовить шампиньоны на гриле, существует множество рецептов. Для этого есть разные варианты: решётка, духовка или сковорода.
Эти грибы прекрасно подходят к шашлыкам. Из них получается и хорошая автономная закуска на любом торжественном мероприятии.
edaturistu.ru
Шампиньоны на гриле – оригинальная закуска! Как вкусно приготовить шампиньоны на гриле: рецепты и тонкости
Летом, в отличие от других времен года, все стараются чаще выбираться на природу, подышать свежим воздухом, отдохнуть от городской суеты. И естественно, что такие «вылазки» не обходятся без приготовления разнообразных блюд на мангале: шашлыки, запеченный картофель, баклажаны, перцы на гриле, рыба на решетке, всего и не перечислишь.
Одно из блюд летней кухни – шампиньоны на гриле – также пользуется популярностью. И этому есть объяснение: шампиньоны питательны, вкусны, доступны, благодаря содержанию белка становятся отличной заменой мяса, да и готовятся они быстро и просто. Попробуем?
Шампиньоны на гриле – общие принципы приготовления
Чтобы шампиньоны на гриле получились вкусными, выбирайте свежие грибы без каких-либо признаков порчи. Идеальны молодые шампиньоны средней величины.
Отобранные грибы промывают, при необходимости очищают и хорошенько просушивают. После выкладывают в подходящую по размеру емкость и заливают заранее подготовленным маринадом.
Маринад – основа вкусных шампиньонов на гриле. Именно от заливки зависит и аромат, и вкус, и сочность готового блюда. Без маринада шампиньоны зачастую пересушиваются и получаются безвкусными, пресными.
Готовят маринад на основе лимонного сока, майонеза или сметаны, соевого соуса. Обязательно добавляют сливочное или растительное масло, благодаря которым на поверхности шампиньонов образует пленка, которая защищает грибы от пересыхания. Также добавляют всевозможные специи, травы, соль, подчеркивающие и обогащающие вкус шампиньонов. Не стоит класть слишком много пряностей, чтобы они не перебили нежный вкус грибов. Маринуются шампиньоны быстро: от 30 до 60 минут в зависимости от размера грибов и их количества.
Замаринованные шампиньоны выкладывают на решетку или нанизывают на тонкие шампуры, шпажки.
1. Шампиньоны на гриле со специями в сливочном масле
Ингредиенты:
• свежие шампиньоны – пол килограмма;
• соль, перец душистый в порошке – по 20 г;
• сливочное масло – пол упаковки;
• немного подсолнечного масла.
Способ приготовления:
1. Грибы очищаем от лишней грязи, промываем и обсушиваем бумажными салфетками или полотенцами.
2. Обсушенные грибы немного подсаливаем и посыпаем черным перцем.
3. В промежутки между ножкой и шляпкой грибов закладываем по кусочку мягкого сливочного масла.
4. Перекладываем грибы в большую чашку, сбрызгиваем подсолнечным маслом и тщательно размешиваем.
5. Через минут 20 маринования раскладываем шампиньоны на решетку гриля в ряд на расстояние друг от друга примерно один сантиметр, запекаем 30 минут.
6. Запеченные шампиньоны подаем на плоской тарелке, застелив ее листом салата, рядом ставим тарелки с жареным мясом, свежими овощами и любимым соусом.
2. Шампиньоны на гриле, маринованные в лимонном соке
Ингредиенты:
• 10 средних свежих шампиньона;
• перец душистый молотый, соль – по 30 г;
• сок одного лимона;
• свежие листики базилика – 3 штуки.
Способ приготовления:
1. Очищенные, промытые шампиньоны выкладываем в глубокую чашку, немного солим, перчим, добавляем свежевыжатый сок лимона и порванные руками листочки базилика.
2. Оставляем шампиньоны на час или два мариноваться, прикрыв чашу крышкой.
3. Спустя 2 часа перекладываем грибы на решетку гриля и запекаем при умеренной температуре полчаса.
4. Готовые шампиньоны выкладываем на порционные тарелки по 3 штучки на каждую, рядом кладем кусочки жареного мяса, посыпаем измельченными листьями петрушки.
3 Шампиньоны на гриле на шпажках с овощами
Ингредиенты:
• свежие небольшие шампиньоны – 8 штук;
• 4 маленькие головки репчатого лука;
• стручок болгарского перца;
• масло подсолнечное – пол стакана;
• соевый соус – 30 мл;
• специя для мясных блюд – одна чайная ложечка;
• соль – 10 г.
Способ приготовления:
1. Маленькие луковицы очищаем, промываем, разрезаем на две половинки.
2. Из сладкого перца вынимаем семена, промываем, нарезаем крупными квадратиками.
3. Кладем все овощи в глубокую чашку вместе с промытыми и обсушенными шампиньонами.
4. Добавляем к овощам и грибам немного подсолнечного масла, соевый соус, подсаливаем, приправляем специями и оставляем мариноваться с закрытой крышкой на пару часов.
5. Маринад используем для такого рецепта шампиньонов на гриле по желанию, например, можно сделать пряный: смешиваем лимонный сок с двумя столовыми ложками оливкового масла, подсаливаем морской солью, приправляем тимьяном или другой какой-нибудь итальянской сухой пряной травой. А также можно приготовить на основе сметаны, которую смешиваем с оливковым маслом (двумя ложками) и горчицей, молотым кориандром, черным перцем душистым в порошке и измельченными листиками базилика.
6. Деревянные шпажки замачиваем в воде на 30 минут.
7. Маринованные грибы с овощами надеваем на шпажки, чередуя: один шампиньон, половинка лука, квадратик перца.
8. Шпажки с шампиньонами выкладываем на решетку гриля и запекаем чуть меньше получаса, переворачивая грибы каждые 3-4 минуты.
9. Подаем овощи с шампиньонами прямо на шпажках в качестве гарнира к мясу, рядом красиво выкладываем листики укропа и петрушки.
4. Шампиньоны на гриле, запеченные с салом
Ингредиенты:
• пол килограмма свежих шампиньонов;
• соленое свиное сало – 150 г;
• 4 средних помидора;
• три луковицы.
Способ приготовления:
1. Помидоры промываем, режем кружочками толщиной пол сантиметра, лук нарезаем крупными кольцами.
2. Режем сало тоненькими пластинками.
3. Нанизываем овощи, грибы и сало на специальные деревянные палочки, предварительно вымоченные в воде, в такой последовательности: шампиньон, кружочек помидора, кусок соленого сала, колечко лука.
4. Кладем шпажки на решетку гриля и запекаем чуть меньше получаса, не забывая время от времени переворачивать.
5. При подаче кладем шпажки с грибами, овощами и салом на порционное блюдо, рядом ставим салатницу со свежим овощным салатом. Салат можно сделать из нарезанной тонкой соломкой белокочанной капусты, нарезанными соломкой огурцами, помидорами и зеленой редьки.
5. Шампиньоны на гриле, запеченные с сыром
Ингредиенты:
• 10 средних свежесобранных шампиньона;
• 2 зубка чеснока;
• масло сливочное – 150 г;
• голландский сыр – 150 г;
• перец молотый душистый, соль – по 10 г;
• листики петрушки – 5 штук.
Способ приготовления:
1. Зубки чеснока выдавливаем через чесночницу, смешиваем их с предварительно размягченным сливочным маслом.
2. Получившейся смесью смазываем промытые, очищенные и обсушенные шампиньоны.
3. Выкладываем грибы на решетку гриля и жарим пять минут при умеренной температуре.
4. Спустя отведенное время посыпаем шампиньоны мелко тертым сыром и прожариваем еще три-четыре минуты до полного расплавления сыра.
5. Подаем на тарелке с жареным мясом, листьями салата, украшаем стебельками петрушки.
6. Фаршированные шампиньоны на гриле
Ингредиенты:
• 7 больших свежих шампиньона.
Для начинки:
• небольшой кусочек ветчины;
• 1 луковица;
• немного оливкового масла;
• сыр плавленый – 150 г;
• по половинки пучка петрушки и укропа;
• мускатный орех в сухом виде – 30 г;
• перец молотый душистый, соль – по 1 чайной ложечки.
Способ приготовления:
1. Свежие, очищенные от загрязнений грибы промываем под проточной водой, немного обсушиваем, используя сухое полотенчико или бумажные салфетки.
2. Аккуратно вырезаем ножки грибов так, чтобы получилась что-то подобие чашечки. Лучше использовать чайную ложку, а не острый нож, чтобы не проколоть и не повредить шляпку.
3. Подготавливаем начинку: очищенные ножки шампиньонов мелко измельчаем ножом, соединяем с мелко нарезанной ветчиной и головкой репчатого лука, тоже нарезанной мелкой крошкой, все обжариваем на сковороде с оливковым маслом примерно пять минут.
4. Плавленый сыр натираем на терке с мелкими зубьями, смешиваем его с измельченными петрушкой и укропом, добавляем мускатный орех в порошке, солим, перчим, смешиваем с обжаренной ветчиной и грибными ножками, все тщательно перемешиваем.
6. Выкладываем все в барбекюшницу, ставим на мангал с раскаленными углями и жарим при частом переворачивании барбекюшницы до светло-коричневой корочки.
7. При подаче выкладываем фаршированные шампиньоны на порционную тарелку застеленную листьями салата, как самостоятельное блюдо. Рядом ставим тарелку с нарезанными дольками огурцами и помидорами, а также тарелку с черным хлебом.
Шампиньоны на гриле – советы
• Замороженные, маринованные из банки шампиньоны на гриле не готовят, подходят только свежие грибы.
• Лучше не использовать мелкие шампиньоны, они легко пересушиваются и довольно быстро подгорают.
• Слишком крупные грибочки можно разрезать на две или даже четыре части. Делать это нужно до заливки маринадом.
• Шампиньоны прекрасно сочетаются с любыми овощами, поэтому вы смело можете чередовать грибы со сладким перцем, морковью, томатами, баклажаном, луком. Время на приготовления всех этих продуктов уходит одинаковое. А вот добавлять картофель не рекомендуется, потому что грибы уже будут готовы, а картошка останется сыроватой.
• Готовить шампиньоны на гриле можно как на решетке, так и нанизывая на шампуры. В любом случае не забывайте во время приготовления переворачивать грибочки.
• К шампиньонам можно подать соус: сметанный или чесночный.
• Вкусны шампиньоны, приготовленные на гриле с гарниром из жареной или отварной картошки, запеченных или свежих овощей, круп, зелени.
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
woman.master.plus
Шампиньоны на сковороде гриль (пошаговый рецепт с фото)
Описание блюда.
Здравствуйте, дорогие посетители!
Шампиньоны являются теми грибами, из которых получаются просто чудесные блюда. Но почему-то нечасто можно встретить рецепты, отдающие этому продукту роль главного ингредиента. В большинстве случаев шампиньоны — это компаньон, просто дополняющий основное блюдо.
Предлагаю восстановить справедливость и уделить достойное внимание этим грибам. Сегодняшний рецепт является моим фирменным, и не было еще гостей, не попросивших им поделиться, настолько вкусным получается блюдо.
Для приготовления потребуется хорошая сковорода гриль, немного терпения и не более получаса времени. Почему я уделяю такое внимание посуде? Ответ прост, важно, чтобы она сохраняла сочность грибов и обжаривала их равномерно…
Подготовим ингредиенты. Грибы тщательно моем, удаляя различные примеси и остатки земли. Чеснок очищаем от шелухи. Лимон тоже необходимо вымыть.
Приготовим чесночное масло. Для этого необходимо смешать специи, соль, растительное масло и пропущенный через пресс чеснок.
Грибы нарезаем вдоль на две части.
Помещаем шампиньоны в глубокую миску и заливаем чесночным маслом, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в течение 15-20 мин.
Сковороду гриль ставим на плиту, разогреваем и смазываем растительным маслом.
На раскаленную поверхность выкладываем шампиньоны и обжариваем до золотистого цвета около 2-3 мин.
Чтобы грибы не потемнели, сбрызгиваем их лимонным соком.
Затем переворачиваем каждый кусочек и продолжаем нагрев еще пару минут.
Подаем сочные, аппетитные и просто тающие во рту грибы в горячем виде вместе с овощами и мясным блюдом.
Приятного аппетита, дорогие друзья!
Была бы очень рада гостям на страницах сайта в социальных сетях…
www.pro-vkusnyashki.ru
Шампиньоны на гриле, рецепт грибов на гриле, шампиньоны барбекю с майонезом
Ароматными и вкусными получаются шампиньоны на гриле, если их правильно приготовить по рецепту. Такое блюдо станет отличной закуской. Справиться с их приготовлением сможет даже неопытная хозяйка. Данный рецепт шампиньонов на гриле поможет вам все правильно сделать и приготовить изысканное лакомство. Для начала нужно приобрести нужные ингредиенты. Чтобы приготовить грибочки на гриле с майонезом, следует купить продукты и подготовить шашлычницу.
Подготовьте необходимые ингредиенты
Когда все подготовлено, можно начинать готовить шампиньоны на гриле с майонезом и наслаждаться этой несложной работой.
Для блюда нужны:
грибы;
майонез;
соль;
чеснок;
специи.
Процесс приготовления
Сначала нужно хорошо промыть и почистить главный ингредиент блюда. Дальше потребуется приготовить маринад. Для этого в миске нужно хорошо перемешать соль, черный молотый перец, майонез. Если говорить о соотношении, то на 300 граммов грибов потребуется 300 мл майонеза и 3 зубчика чеснока. Все остальное берется по вкусу. Чистые грибочки необходимо положить в чистую миску с приготовленным маринадом. Все перемешать и на 30 минут оставить. В это время можно пообщаться с гостями.
Дальше грибы можно уже одевать на шампура. Запекать на угольном гриле следует минут 20. Чтобы зря не тратить это время, следует подготовить соус. Для него нужен чеснок соль, перец и порезанная зелень. Когда грибы готовы, их выкладывают на тарелку и поливают сверху соусом. Вот такое нехитрое блюда сможет впечатлить ваших гостей.
Для такого блюда нужны еще твердый сыр, приправы, зелень и сливочное масло.
Шампиньоны моют, чистят. Дальше чеснок вместе с приправами, маслом растирают и смазывают этой смесью грибы. Потом их обжаривают на решетке, предназначенной для гриля. Перед подачей на стол лакомство посыпают сыром и нарезанным луком. Такие шампиньоны барбекю лучше подавать горячими. Блюдо получается ароматным и вкусным.
Можно выбрать любой рецепт приготовления грибов и порадовать ими гостей, близких людей. Если выполнять правильно, то все получится. Можно посмотреть фото и увидеть, как все правильно приготовить. Вкусные шампиньоны на гриле с майонезом по рецепту станут вашим любимым блюдом. Его можно приготовить на природе, дома, на даче без особых хлопот.
whogrill.ru
Фаршированные шампиньоны на гриле – пошаговый рецепт с фотографиями
Ароматные румяные шампиньоны, фаршированные пастой на творожном сыре, не останутся без внимания на пикнике!
1. Грибы обтереть влажным кухонным полотенцем, удалить у них ножки. Шляпки грибов отложить пока в сторонку.
2. Грибные ножки, лук, и ветчину мелко порезать, обжарить до легкой румяности на оливковом масле, снять с огня и дать немного остыть.
3. Творожный сыр смешать с мелко нарубленной зеленью. Обжаренные грибы и ветчину смешать с сыром и зеленью, посолить, поперчить по вкусу, приправить щепоткой мускатного ореха.
4. Полученной смесью нафаршировать шляпки грибов. Подготовленные к грилю грибы сложить в подходящий контейнер для транспортировки к месту гриля.
5. На гриль отправлять грибы лучше всего предварительно выложив их на одноразовый алюминиевый противень для гриля. У меня для этих целей служит форма для пиццы, а в продаже уже появились многоразовые антипригарные маты для гриля, на которые я все чаще заглядываюсь. По сути это мелкая решетка на которой очень удобно грилить овощи, фрукты и грибы.
6. Грилить грибы на уже перегоревших, тлеющих углях, не переворачивая, пока они не подрумянятся. С пылу с жару подать к столу. Напитки на ваш выбор.
Приятного аппетита!
Раньше мы то и слова гриль не знали. Фраза «Пошли на шашлыки», означала вылазку в лес, запах костра и жаренного мяса, напитки горячительные и охладительные и дежурный набор свежих овощей. О мангале мы только мечтали и с завистью смотрели на их обладателей. А в нынешние дни, не то что раньше, почти у каждого есть ели не мангал, то промышленный гриль, и мясо мы уже жарим не на костре, а на углях, изготовленных промышленным образом, и на угли кроме шашлыка попадают все чаще другие продукты. По сути грилить можно все, и мясо, и овощи, и фрукты, сыр, ну в общем фантазии нет придела.
www.koolinar.ru
Шампиньоны на гриле
Шампиньон – это, пожалуй, самый известный и популярный гриб во всем мире. Он используется для приготовления различных блюд в кухнях многих народов. Это, кстати, один из немногих грибов, который поддается выращиванию в специальных условиях, дома или на грибных фермах. Шампиньоны жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, в глиняных горшочках, помимо этого их еще маринуют, сушат и даже консервируют. Из этих грибов делают изумительные грибные соусы, суфле, подливы и супы. Одним словом — это универсальный гриб, который отлично сочетается практически со всеми продуктами.
Ароматные шампиньоны, приготовленные на гриле – это отличная закуска и прекрасное дополнение к основному блюду. Приготовить их сможет любая начинающая хозяйка, и такое блюдо непременно понравится и гостям, и всем вашим домочадцам. Давайте узнаем с вами как приготовить шампиньоны на гриле.
Рецепт шампиньонов на гриле
Ингредиенты:
шампиньоны – 300 г;
чеснок – 2 зубчика;
растительное масло – 4 ст. ложки;
соль, перец, сухой розмарин – по вкусу.
Приготовление
Итак, сначала берем чеснок, очищаем и растираем его вместе с солью, перцем и розмарином до однородного состояния. Затем добавляем немного растительного или оливкового масла и все хорошенько перемешиваем. Шампиньоны промываем, обсушиваем, убираем ножки, а шляпки складываем в тарелку с подготовленной смесью и оставляем грибы пропитываться специями примерно на 40 минут. Маринованные шампиньоны обжариваем на гриле по 5 минут с каждой стороны, а затем посыпаем свежей зеленью, и подаем к столу.
Шампиньоны на гриле с майонезом
Ингредиенты:
шампиньоны свежие – 300 г;
майонез – 300 мл;
соль, перец – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
зелень укропа, петрушки, кинзы – по желанию.
Приготовление
Шампиньоны хорошенько моем, высушиваем, чистим и откладываем в сторону. Теперь готовим маринад: смешиваем в глубокой миске майонез, соль, черный молотый перец и тщательно все перемешиваем. Выкладываем подготовленные грибы в смесь и маринуем в течение 30 минут. Надеваем грибы на шампурики, и запекаем на гриле, около 20 мнут.
Не теряя времени зря, сделаем соус: в майонез выдавливаем очищенный чеснок, добавляем соль, перец по вкусу и кладем мелко порубленную зелень. Готовые грибы перекладываем на красивое блюдо, застеленное листьями салата, и сверху поливаем соусом.
На основе данного рецепта можно приготовить и фаршированные шампиньоны, начинкой для которых моет служить сыр, или предварительно обжаренный мясной фарш.
Грибы шампиньоны на гриле
Ингредиенты:
шампиньоны – 400 г;
белое сухое вино – 100 мл;
соль – 1 ч. ложка;
сахар – 1 ч. ложка;
сливочное масло – 100 г;
укроп – по желанию.
Приготовление
Грибы чистим, промываем прохладной водой и отвариваем в воде с вином, сахаром, солью в течение 15 минут, затем откидываем шампиньоны на дуршлаг и даем воде стечь. Разрезаем грибы на 4 части, кладем на гриль и добавляем кусочки сливочного масла. Обжариваем шампиньоны при помощи гриля 15 минут, затем осторожно перекладываем на тарелку, посыпаем мелко нашинкованной зеленью укропа и подаем к столу вместе с картофелем фри.
Шампиньоны на сковороде-гриль
Ингредиенты:
свежие шампиньоны – 500 г;
чеснок – 3 зубчика;
петрушка, укроп – 100 г;
оливковое масло – 3 ст. ложки;
розмарин, соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Шампиньоны моем, высушиваем полотенцем и нарезаем небольшими пластинами. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс и смешиваем с солью, перцем и сухим розмарином. В полученную смесь добавляем грибы, перемешиваем и оставляем на 10 минут мариноваться.
Сковороду-гриль смазываем обильно растительном маслом, выкладываем шампиньоны и обжариваем их в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Готовое блюдо посыпаем свежей измельченной зеленью, и подаем к столу.
Все вышеуказанные рецепты можно использовать для приготовления шампиньонов в духовке. Приятного вам аппетита!
салат с камбалой | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ruФиле камбалы без шкурки — 4 шт. (120 г каждое) Булочки для бургеров — 4 шт. Огурец (очищенный от семян и резаный …
Рассол с маринованных огурцов или помидоров — 2 ст. л.
Свежий лимонный сок — 1 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Яичные белки крупные — 2 шт.
Панировочные сухари — 3/4 стакана
Соль
Черный молотый перец
Показать все (16)
foodily.ru
Салат из камбалы / Рыбные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление салата из камбалы:
Шаг 1: подготовим ингредиенты.
Филе камбалы хорошо промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю, налить туда воды чтобы последняя лишь слегка покрывала мясо рыбы, немного подсолить (1 чайная ложка соли) и поставить на маленький огонь. Варить в течении 15-20 минут.
Лук очистить от шелухи, помыть и с помощью ножа на разделочной доске нарезать как можно мельче. Знаю, что это довольно неприятная и слезная процедура, но конечный итог поверьте стоит ваших слез. Итак, нарезали. Дальше под проточной водой моем морковь, очищаем (можно как картофель) от кожуры и натираем на крупной терке. Помидоры разрезаем пополам и каждую половинку нарезаем тоненькими полудольками. Зелень моем и на доске шинкуем как можно мельче. Оставим пару веточек зелени для украшения салата.
Шаг 2: обжарим морковь и лук.
На сковороду наливаем 2 столовых ложки оливкового масла и ставим на огонь. Как только нагреется сковорода – выкладываем на нее натертую морковь и обжариваем ее 3-5 минут. Как обжарили – выложите морковь в отдельную посуду. Снова долейте оливкового масла и теперь обжарьте лук. Тоже приблизительно 3-4 минуты.
Шаг 3: смешиваем ингредиенты.
Готовую проваренную камбалу разминаем вилкой и выкладываем на дно салатницы. Поливаем сверху майонезом и равномерно распределяем его по всей площади выложенного мяса. Дальше выкладываем пассированный лук, сверху снова майонез. И в заключение выкладываем морковь, нарезанные помидоры, посыпаем нарезанной зеленью и заправляем ее сверху все тем же майонезом.
Шаг 4: подаем к столу.
Все, наш салат из камбалы готов. Украшаем его веточками зелени и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — можно вместо филе камбалы взять цельную рыбу. В таком случае ее придется проварить и отделить мясо от костей.
– — На ваше усмотрение к этим ингредиентам можно также добавить варенный рис, консервированную кукурузу и т.д.
www.tvcook.ru
салат балканский | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru
Баранина мякоть – 300г
Масло оливковое – 1 ст.л.( для мяса)
Помидоры крупные мясистые – 1- 2 шт
Сыр Фета – 150г
Перец болгарский желтый ( или оранжевый для контраста с другими цветами) – ½ шт
Блюда с камбалой: 36 рецептов что приготовить с камбалой
Камбала
500 г
Перец чили
2 штуки
Помидоры
2 штуки
Лук репчатый
1 головка
Чеснок
3 зубчика
Кокосовая стружка
2 столовые ложки
Молотый кориандр
1 чайная ложка
Кинза
1 столовая ложка
Сок лайма
1 столовая ложка
Соль
по вкусу
Кукурузное масло
2 столовые ложки
eda.ru
Рецепт Смешаныч салат с камбалой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Смешаныч салат с камбалой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
115.2 кКал
1684 кКал
6.8%
5.9%
1462 г
Белки
20.5 г
76 г
27%
23.4%
371 г
Жиры
3.6 г
56 г
6.4%
5.6%
1556 г
Вода
76.5 г
2273 г
3.4%
3%
2971 г
Зола
1.2297 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
20.2 мкг
900 мкг
2.2%
1.9%
4455 г
Ретинол
0.02 мг
~
Витамин В1, тиамин
0.126 мг
1.5 мг
8.4%
7.3%
1190 г
Витамин В2, рибофлавин
0.142 мг
1.8 мг
7.9%
6.9%
1268 г
Витамин В6, пиридоксин
0.162 мг
2 мг
8.1%
7%
1235 г
Витамин В9, фолаты
8.09 мкг
400 мкг
2%
1.7%
4944 г
Витамин В12, кобаламин
1.618 мкг
3 мкг
53.9%
46.8%
185 г
Витамин C, аскорбиновая
0.34 мг
90 мг
0.4%
0.3%
26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1.348 мг
15 мг
9%
7.8%
1113 г
Витамин РР, НЭ
6.7416 мг
20 мг
33.7%
29.3%
297 г
Ниацин
2.103 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
289.08 мг
2500 мг
11.6%
10.1%
865 г
Кальций, Ca
47.93 мг
1000 мг
4.8%
4.2%
2086 г
Магний, Mg
34.45 мг
400 мг
8.6%
7.5%
1161 г
Натрий, Na
51.91 мг
1300 мг
4%
3.5%
2504 г
Фосфор, Ph
148 мг
800 мг
18.5%
16.1%
541 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.755 мг
18 мг
4.2%
3.6%
2384 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
78.2 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.8 г
max 18.7 г
Энергетическая ценность Смешаныч салат с камбалой составляет 115,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Куриная печень в сливках | Волшебная Eда.ру Сливки идеально подходят для приготовления соуса. Они хороши тем, что не сворачиваются. Соус получается однородным и бархатистым, без молочных хлопьев (на которые порой распадается …
Сливки идеально подходят для приготовления соуса. Они хороши тем, что не сворачиваются. Соус получается однородным и бархатистым, без молочных хлопьев (на которые порой распадается сметана, если она слишком кислая или вы ее перетушили).
Сливок можно взять, сколько хотите. Здесь их 150 граммов, но можно увеличить до 200-300 г, тогда на выходе получится более выраженный сливочный вкус, и печень с подливой не надо будет разводить водой. Однако в таком случае увеличится калорийность блюда.
Общее время: 30 минут | Время приготовления: 25 минут Выход: 3 порции | Калорийность: 152.84
Ингредиенты
куриная печень – 500 г
репчатый лук крупный – 1 шт. (100 г)
20% сливки – 150 г
соль и перец – по вкусу
молотый мускатный орех – 1 щеп.
растительное масло – 1-2 ст. л.
сливочное масло – 20 г
пшеничная мука – 2 ст. л.
вода – 150-200 мл
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Крупную луковицу чистим, нарезаем тонкими полукольцами либо четвертькольцами. Субпродукты промываем, срезаем лишний жир. Обязательно проверяем, нет ли желчных пузырей, которые дают горечь. Печень разрезаем пополам на две части. Нарезать мельче не стоит, ведь в крупных кусках сохранится больше влаги при жарке, они не пересушатся.
Разогреваем в сковороде смесь сливочного и растительного масла. Выкладываем лук, обжариваем до мягкости и легкого румянца. Он должен стать сладковатым на вкус и размягчиться.
Обработанную печенку панируем в муке (каждый кусочек отдельно, излишки стряхнуть). И выкладываем в сковороду, где уже пассеруется лук. Начинаем жарить субпродукт.
Жарку продолжаем до тех пор, пока кусочки печени не покроются золотистой корочкой со всех сторон (у меня это заняло 5 минут). Под конец солим и перчим, посыпаем мускатным орехом.
Затем вливаем сливки, перемешиваем (сливки должны быть жирность 20%, они специально предназначены для соусов). Убавляем пламя до минимального, накрываем сковородку крышкой и тушим до готовности в течение 10-15 минут. По мере загустения и выкипания соуса понемногу подливаем воду — количество воды зависит от того, какой консистенции вы хотите получить соус (я влила где-то 150 мл, но можно и больше). Не забываем помешивать, чтобы ничего не подгорело.
Проверяем готовность — внутри кусочек печенки должен быть без крови, но непересушенным, можно чуточку розоватым (еще дойдет в горячем соусе по мере остывания).
Пусть блюдо немного настоится под крышкой, чтобы куриная печень в сливках пропиталась соусом и он немного загустел. Подаем в горячем виде. В качестве гарнира лучше всего подойдет картофельное пюре или макароны. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
volshebnaya-eda.ru
Куриная печень в сливках — 7 пошаговых фото в рецепте
Куриная печень в сливках — простое домашнее блюдо. Куриная печень получается ароматной, нежной, с приятным сливочным вкусом. Подавать её можно с любым гарниром на ваш вкус.
Куриную печень промыть, удалить прожилки и обсушить бумажным полотенцем.
Каждый кусочек печени обвалять в муке.
Лук тонко нарезать и обжарить на растительном масле, немного присолить.
К луку выложить печень и обжаривать примерно 5 минут, до тех пор, пока сок, вытекающий из печени, не станет прозрачным. Затем посолить, приправить специями, перемешать.
Влить сливки и тушить куриную печень 8-10 минут на медленном огне, не допуская сильного кипения, чтобы сливки не свернулись.
Вкусная и нежная куриная печень в сливках готова.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
rutxt.ru
Куриная печень в сливках с луком на сковороде (пошаговый рецепт)
Ингредиенты
печень куриная: 1 кг;
сливки 10%: 400-450 мл;
морковь: 3 шт;
лук: 400 г;
чеснок: 5 зубчиков;
поваренная соль, перец, свежий укроп: по вкусу.
Количество порций: 6-8
Сложность: средняя
Приготовление
Куриная печень в сливках — блюдо с нежным сливочным вкусом. Приготовленная по нижеприведенному рецепту печень, получается очень мягкой, а соус в которой она готовилась, имеет мягкий бархатистый вкус, и аромат с нотками специй.
Куриную печень хорошо промойте и откиньте на дуршлаг, чтоб с нее стекла лишняя жидкость. Затем выложите печенку в глубокую миску и подсолите. промыть куриную печень
Берем несколько луковиц, очищаем их и нарезаем кубиками среднего размера. нарезать лук кубиками
Свежую и сочную морковь вымойте, а затем натрите крупно на терке. натереть морковь на терке
В глубокой сковороде спассируйте лук с морковью на растительном масле. Когда овощи приобретут золотистый цвет, выложите в сковороду куриную печень и все перемешайте. На данном этапе можно добавить желаемые специи или просто черный молотый перец. обжарить лук, морковь и куриную печень
Немного обжарьте печень, буквально минут 5-7, не забывайте помешивать. Далее в сковороду вливаем сливки, накрываем сковороду крышкой и протушим блюдо в течение 7 минут. добавить к куриной печени сливки
Тем временем мелко нарубите чеснок и свежую зелень укропа. Добавляем их в конце тушения, перемешиваем и снимаем блюдо с огня. Обязательно дайте ему настояться, ведь печень должна пропитаться сливочной подливкой и ароматами овощей и специй. куриная печень в сливках на тарелке
vkusnaja-zhisn.ru
Куриная печень в сливках, рецепты на скорую руку
Быстрые блюда не могут не нравиться, ведь они отнимают минимум времени и не требуют от хозяек глобальных усилий для приготовления. Именно к таким угощениям -на скорую руку, относится и наше сегодняшнее горячее яство – куриная печень в сливках, которое мы приготовим в 3 вариациях.
Вы можете сравнить разные рецептуры и выбрать для себя ту, которая подходит вам больше остальных, далее – дело за малым.
к содержанию ↑
Классический рецепт куриной печёнки в сливках по-быстрому
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как приготовить сочную печень курицы в нежных сливках
Начнём мы знакомство с любимым многими блюдом с классической технологии. Во-первых, классика всегда в моде, во-вторых, в ней всё понятно и просто, а в-третьих, на базовом рецепте основываются и все остальные, более оригинальные рецептуры.
Так что, не будем терять время и сразу приступим к процессу, который, к слову, отнимет у нас не более 20 минут.
Очищаем от шелухи головку лука.
В сковороду вливаем подсолнечное масло, разогреваем ёмкость и всыпаем в неё нарезанный колечками или полуколечками лук. Как нарезать репчатый лук быстро расскажет и покажет наш шеф повар в подробном видео уроке.
Промытую и очищенную печень птицы обваливаем в панировке. В нашем случае это будет мука.
Запанированную куриную печень отправляем в разогретую сковороду, где уже пассеруется лук, и начинаем жарить субпродукт. Жарка должна длиться до тех пор, пока он не покроется золотистой корочкой с каждой из сторон.
По вкусу печёнку при жарке солим и, конечно же, перчим.
Затем добавляем сливки, пламя на плите убавляем до минимального, прикрываем сковородку крышкой и тушим (не жарим!) до готовности в течение 10-15 минут.
На этом простой процесс тушения куриной печени окончен. Как видите, нет в этом абсолютно ничего сложного. Единственный нюанс, на который следует обращать внимание в любом рецепте приготовления печени куриной, — это время.
Его на готовку требуется мало, так как до нужной кондиции субпродукт доходит очень быстро, поэтому надолго от плиты не отходите и сильно огонь не включайте, иначе мягкая печень просто-напросто испортится.
к содержанию ↑
Ароматная печень курицы со сливками, чесноком и морковью
Эта инструкция по приготовлению субпродукта в домашних условиях вам понравится не меньше предыдущей, ведь в ней многое схоже с классическим рецептом. Правда, в этой рецептуре мы добавим в блюдо душистый чеснок, «резвый» лук и немного моркови.
Казалось бы, самый обычный набор продуктов, но какой шедевр в итоге мы, благодаря ему, получим – просто объедение.
Ингредиенты
Печёнка с курицы – 0,5 кг;
Чеснок – 1 зубок;
Чёрный перец – по вкусу;
Сливки – 100 мл;
Растительное (оливковое или подсолнечное) масло – кол-во берётся на ваше усмотрение и используется только для жарки;
Морковь – 1 корнеплод;
Соль – по вкусу;
Репчатый лук – 2 шт.
Готовим (тушим) дома куриную печёнку в пикантных сливках с овощами
Морковку с чесноком мелко, а главное – произвольно нарезаем.
Луковые головки мельчим полукольцами.
Печень тщательно моем в воде, удаляем с её поверхности все имеющиеся плёнки и обязательно проверяем на наличие желчных пузырей.
Эти «мешочки» зеленоватого оттенка могут «прятаться» между половинами печени, и если хоть один попадёт в блюдо, то горечи вам не избежать.
Печёночные куски большого размера делим на более мелкие, а те, что изначально небольшие, оставляем целыми.
Запанировываем печень в муке. А пока мы будем заниматься панировкой, измельчённые овощи можно обжарить до мягкого состояния в масле на сковороде.
Когда овощи приготовятся, высыпаем на овощную «подушку» кусочки печени, обваленные в муке, и готовим всё вместе 5 минут, не забывая продукты помешивать.
Спустя 5 минут вливаем в почти готовое блюдо сливки, всё аккуратненько мешаем, затем ещё 10-15 минут тушим на умеренном (ближе к среднему) огне. По вкусу заправляем солью и перцем, после чего аппетитное угощение снимаем с плиты.
Вместо перца вы можете использовать любые другие специи. К примеру, неплохо сочетается с куриным субпродуктом смесь итальянских трав и мускатный орех. Но вы можете добавить и что-то другое, главное помните – пряностей нужно брать по минимуму, чтобы не «забить» ими природный вкус самой печёнки.
Перед подачей печень со сливками посыпаем рубленой зеленью. Подавать закуску лучше с гарниром, да таким, который максимально оттенит вкус куриных потрохов, например: с картошкой (варёной или в виде пюре), отварным рисом, гречкой и т. п.
к содержанию ↑
Вкуснейшая куриная печёнка с грибами по домашнему рецепту
Эта рецептурная технология может вполне заслуженно называться домашней, ведь готовое блюдо по ней получается таким вкусным, мягким и тающим во рту, каким может быть только угощение, сделанное своими руками дома с любовью.
Ни один ресторанный повар не сравнится с вами в готовке этого изыска, если вы состряпаете куриные потроха в сливочно-грибном соусе правильно и по шагам. Следуйте пошагово нашему описанию – и тогда получите новое коронное блюдо для своей семьи.
Ингредиенты
Печень курицы – 500 г;
Лук репчатый – 1 шт.;
Мука пшеничная – 2 ст. л.;
Сливки – 1 ст.;
Соль – по вкусовым предпочтениям;
Масло сливочное – 2 ст. л.;
Тимьян – 1/3 ч. л.;
Шампиньоны (либо вешенки) – 200 г;
Перец молотый чёрный – по вкусу;
Мускатный орех – 1 щепотка.
Как сделать куриную печень в сливочном соусе с грибами на сковороде
Нарезаем свежую, промытую и очищенную печёнку средними кусочками, солим их, посыпаем перцем, а затем немного панируем в обычной муке.
Лук очищаем, режем небольшими полу- или целыми колечками. Обжариваем нарезку из лука до прозрачности на растительном масле в горячей сковороде.
Через несколько минут обжарки всыпаем в сковороду измельчённые пластинами грибы. Жарим их минут 5, после всыпаем к грибам куриную печёнку, томим ещё 3-5 минут, мешая всё это время смешанные продукты.
Напоследок вливаем сливки, всыпаем специи, соль, снова всё тщательно мешаем, накрываем крышкой и тушим горячую закуску с куриными потрохами около 10-15 минут.
На всё про всё у вас уйдёт 30 минут: 10 минут вы потратите на подготовку необходимых продуктов, а 20 – на саму готовку сытного блюда. Если вы изначально выберите качественный продукт, без жёлчных пузырей и обилия плёнок, то время подготовки значительно сократится.
Подробнее о том, как правильно выбирать куриную печень, читайте в нашей статье на сайте.
Печень куриная: калорийность, польза, советы по выбору
Куриная печень в сливках может быть изысканным угощением. Для этого вам надо всего лишь не ошибиться с рецептом и на совесть выполнить всё описанное в выбранной кулинарной инструкции.
Блюда из печени курицы можно готовить не только к будничному обеду или ужину, но и к празднику. Ведь у такой горячей мясной закуски есть все качества, характерные для лучших блюд: вкусная, полезная и сытная. А что ещё надо, чтобы порадовать себя и близких? Словом, пробуйте – вы не пожалеете.
Приятного аппетита!
tvoi-povarenok.ru
Куриная печень в сливках на сковороде: рецепт с фото пошагово
09 сентября 2019
0
427
2
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
122 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
В моей семье все просто обожают куриную печенку. Иногда кажется, что это единственный продукт, который мне приходится готовить по несколько раз в неделю. Приготовить данный субпродукт можно в различных соусах и во всех будет очень вкусно. Но самый любимый вариант — в сливках. Подавать приготовленную таким образом печень можно с абсолютно любым гарниром, но вкуснее всего будет с картофельным пюре, на мой взгляд.
Готовится блюдо очень быстро, считанные минуты в прямом смысле слова. Если у вас нет времени или желания долго стоять у плиты после трудового дня, приготовьте куриную печень в сливках по этому рецепту — вам и вашей семье понравится точно.
Ингредиенты
на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон
Печень куриная
400 г
Лук репчатый
1 шт.
Соль морская, перец
по вкусу
Масло постное
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
Подготовьте продукты по списку. Печень зачистите от жира, пленок, сосудов, в общем, от всего лишнего. Помойте субпродукт под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Лук и морковь почистите, сполосните.
Шаг 2 из 7
Разогрейте в сковороде немного постного рафинированного масла, выложите в него нарезанный полукольцами лук, обжарьте минуту-другую до мягкости и сладости.
Шаг 3 из 7
Морковь тонко нашинкуйте. Проще и быстрее всего это сделать с помощью терки для корейской морковки. Добавьте в сковороду, обжарьте еще пару минут. Морковь тоже должна стать мягкой.
Шаг 4 из 7
Выложите кусочки печени в сковороду к овощам.
Шаг 5 из 7
Обжарьте до белого состояния со всех сторон и легкой золотистой корочки, перемешайте. Затем сделайте тише огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 7-8 минут. Печень внутри должна остаться розовой, но при этом стать мягкой.
Шаг 6 из 7
Влейте сливки средней жирности, посолите и поперчите блюдо по вкусу, перемешайте. Доведите соус до кипения, сразу же выключите плиту. Вообще, чем жирнее сливки, тем вкуснее получится готовое блюдо, учтите это.
Шаг 7 из 7
Подавать печень в сливочной подливе вкуснее всего с картофельным пюре или макаронами. Так же вкусно подать к этому блюду маринованные огурчики.
Приятного!
2 Лайк автору
В книгу рецептов
Поделиться с друзьями:
Поделиться вконтакте
Похожие рецепты
Это интересно
10 напитков, которые взбодрят вас мощнее, чем кофе 5 привычек в питании, которые бесят всех вокруг
vilkin.pro
Куриная печень в сливочном соусе
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Google+
Как приготовить куриную печень в сливочном соусе.
Куриная печень в сливочном соусе — это невероятно вкусное и нежное блюдо со сливочным вкусом Приготовление этого домашнего блюда не займёт у вас много времени и порадует результатом.
Рецепт куриной печени в сливочном соусе:
700гр. куриной печени;
1 большая луковица;
200 мл. сливок 20%;
50 гр. сливочного масла;
зелень укроп + петрушка + батун мороженные;
щепотка мускатного ореха;
соль и перец по вкусу.
Ход работы:
Подготовим лук, почистим и помоем. Печень хорошо промоем в холодной воде, Дадим воде стечь, зачистим от лишнего жира и плёнок. Ставим сковороду на печь, включаем конфорку и кладем кусок масла
Луковицу разрежем на 4 части и порежем соломкой
Когда масло растает, кладем лук и обжариваем
Печень порежем на кусочки
В обжаренный лук добавляем куриную печень и жарим вместе примерно 5 минут
Наливаем в сковороду сливки, посолим и поперчим, Добавим мускатный орех
На медленном огне потушим куриную печень в сливочном соусе минут 10, добавим зелени, помешаем и выключим печь.
Накроем крышкой и оставим на 10 минут.
Готовую куриную печень в сливочном соусе подавать с любым гарниром на ваш вкус. У меня на гарнир картофельное пюре.
Приятного аппетита!
Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Google+
eshpeydelay.ru
Куриная печень в сливочном соусе
Если у любого гурмана спросить о том, какая разновидность мяса сочетает в себе высокие вкусовые качества и пользу, то ответ будет однозначным – курица. Что интересно, подобными уникальными свойствами обладает не только мясо птицы, но и ее требуха, а потому сегодня мы вам расскажем, как готовится куриная печень в сливочном соусе.
Этот рецепт одновременно прост и крайне универсален, ведь блюдо в итоге получается нежным, вкусным и крайне питательным.
к содержанию ↑
Классический рецепт куриной печенки со сливочным соусом
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок
Список покупок
Как приготовить вкусную печень курицы в сливочном соусе своими руками
Как известно, главный недостаток печени – то, что она может горчить. Благо, куриная печенка лишена этого свойства, а потому блюда с ней всегда получаются нежнейшими не только по текстуре, но и на вкус.
В этом рецепте мы будем готовить кушанье из минимального набора ингредиентов, да и сам процесс стряпанья крайне прост, а потому сделать такое угощение сможет даже начинающий повар.
Для начала подготовим нашу печенку к процессу готовки. Промываем ее хорошо под проточной водой, убираем жилки и пленки и замачиваем в прохладной воде на минут 10 (так из нее уйдут остатки крови, если они есть, и прочие нежелательные вещества).
Откидываем печень на дуршлаг и даем излишкам жидкости стечь. Пока это происходит, чистим лук, а затем нарезаем его полукольцами (желательно шинковать их потоньше).
В сковородку вливаем растительное масло, затем высыпаем луковую нарезку и жарим ее минут 5, постоянно помешивая. Затем добавляем куриный субпродукт, перемешиваем и жарим еще около 7 минут.
Теперь вливаем в сковородку подготовленную воду (ее предварительно лучше вскипятить, чтобы внутри сковороды не падала температура слишком сильно). Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Всыпаем соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и приправы, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
После открываем крышку, вливаем сливки и протушиваем печенку еще 5 минут с открытой крышкой.
Готовой печени даем постоять несколько минут, а после подаем с любимым гарниром. Особенно удачно такой субпродукт в соусе сочетается с гречневой крупой и рисом.
к содержанию ↑
Рецептура сочной печени курицы в сливках, готовим с грибами
Сочетание куриного мяса и грибов используется в массе блюд, поскольку вкусы этих продуктов крайне удачно дополняют друг друга и гармонируют. Что интересно, ничуть не хуже с грибами сочетается и печенка.
Ингредиенты
Печень куриная – 0,5 кг;
Лук репчатый – 1 шт.;
Масло сливочное – 2-3 ст. л.;
Шампиньоны свежие – 300 г;
Мука пшеничная – 1-2 ст. л.;
Сливки средней жирности – 200-250 мл;
Соль и перец – по вкусу;
Мускатный орех – щепоть.
Как правильно делается куриная печень с шампиньонами в сливочной подливе по шагам
Промываем печень, подготавливаем стандартным образом – чистим, удаляем пленки и жилки, затем нарезаем на 2-3 части.
Еще раз промываем субпродукт, откидываем на дуршлаг и даем немного постоять. Затем всыпаем в широкую тарелку муку и обваливаем в ней все кусочки.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем меленьким кубиком. Также промываем хорошенько наши шампиньоны, уделяя особое внимание зоне у шляпки, а затем шинкуем их пластинками или мелким кубиком.
Вливаем в сковороду растительное масло (совсем немного), добавляем сливочное масло и после того, как оно растопится, всыпаем лучок. Жарим его до того момента, пока он не станет весь прозрачным.
Далее всыпаем грибную нарезку и обжариваем все еще 5 минуток.
Добавляем печень, предварительно стряхнув излишки муки. Жарим 5 минут, не забывая постоянно перемешивать содержимое сковородки.
Всыпаем все специи, соль и вливаем наши сливки. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и протушиваем все в течение 15-20 минут.
Чтобы печень получилась еще вкуснее, на этапе вливания сливок можно всыпать в сковороду измельченный тимьян и добавить пару лавровых листов. Также некоторые гурманы включают в состав соуса сыр, но его нужно сначала натереть на мелкой терке, а затем вводить постепенно, буквально за несколько минут до готовности блюда, и обязательно постоянно его перемешивать.
к содержанию ↑
Пикантная печень куры со сливками и горчицей в духовке
Ингредиенты
Печень куры – 0,5 кг;
Соль и перец – по вкусу;
Масло подсолнечное – для обжарки;
Сливки высокой жирности – 250 мл;
Горчица (желательно французская) – 1-2 ст. л.;
Чеснок – 2 зубчика;
Зелень свежая – половина пучка;
Паприка – щепоть.
Готовим нежную печенку курицы в сливочном соусе с горчицей по-домашнему
Очищаем печенку как следует, промываем ее, нарезаем на 2-3 части и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы субпродукт немного обсушился.
Вливаем в сковороду растительное масло, прогреваем его пару минут, а затем всыпаем внутрь посудины куриную печенку.
Солим все, перчим и перемешиваем.
Жарим печень по 5 минут с каждой стороны, после чего вынимаем из сковородки и отставляем на время в сторону.
Займемся стряпаньем соуса
Для этого в сотейник наливаем наши сливки, прогреваем их, пока чуть не загустеют.
Пропускаем чеснок через пресс, зелень промываем и рубим очень мелко. Добавляем оба ингредиента в сливки, а также кладем в них горчицу (количество зависит от предпочтений по остроте) и паприку. Можно дополнительно немного присолить соус, но совсем чуть-чуть.
Томим сливочную подливу пару минут и снимаем с огня. Печень перекладываем в глубокую форму для запекания, заливаем получившимся соусом.
Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов, отправляем внутрь нашу печенку на 10-15 минут (за это время поверхность должна зарумяниться). После вынимаем, даем чуть остыть и подаем к столу.
Удачнее всего такая куриная печень в сливочном соусе сочетается со свежими овощами – помидорами и огурцами. Однако если вы хотите приготовить полноценное сытное блюдо, то можете сначала на дно формы уложить картофель, проваренный или прожаренный до полуготовности. В таком случае время выпекания следует увеличить на 5-10 минут.
Бактериальный вагиноз — чем и как лечить, симптомы, признаки Бактериальный вагиноз или баквагиноз, дисбактериоз влагалища, влагалищный дисбиоз – это полимикробный инфекционный невоспалительный синдром нижнего отдела гениталий, возникающий на фоне нарушения здорового …
Бактериальный вагиноз — чем и как лечить, симптомы, признаки
Бактериальный вагиноз или баквагиноз, дисбактериоз влагалища, влагалищный дисбиоз – это полимикробный инфекционный невоспалительный синдром нижнего отдела гениталий, возникающий на фоне нарушения здорового баланса вагинальной микрофлоры и снижения кислотности влагалищной среды.
Распространённость баквагиноза очень велика. Заболевание отмечено у 55,8% женщин детородного возраста, обратившихся к гинекологу; у 60-70% пациенток с воспалительными заболеваниями гениталий и 35% беременных. Сочетание дисбактериоза кишечника с бактериальным вагинозом наблюдают в 71% случаев.
Бактериальный вагиноз. Код по МКБ-10:
N89 Другие невоспалительные болезни влагалища.
Уточнение:
В МКБ-10 нет диагноза «бактериальный вагиноз». В разные годы этот синдром неоднократно переименовывался: до 1955 года болезнь называлась неспецифический вагинит; начиная с 1980 года – гарднереллёз.
Позднее было установлено, что условно-патогенная бактерия гарднерелла (Gardnerella vaginalis), считавшаяся возбудителем баквагиноза, обнаруживается во влагалищном отделяемом у 47-75% здоровых женщин без какой-либо клинической симптоматики и не является единственным «виновником» заболевания. Поэтому в 1981 году гарднереллёз переименовали в анаэробный вагиноз, а в 1984 году появилось современное название: бактериальный вагиноз.
Для идентификации превалирующего инфекционного агента используют дополнительный код по МКБ-10:
В96 Другие указанные бактериальные агенты как причина болезней, классифицированных в других главах.
Бактериальный вагиноз не является венерическим заболеванием, не относится к ИППП (не передаётся половым путём) и не требует профилактического лечения полового партнёра.
Здоровая микрофлора влагалища
Определяющий фактор нормальной микрофлоры влагалища – флора Додерлейн. На 90-98% она представлена лактобактериями (палочками Додерлейна), бифидобактериями и, в малой степени, строгими анаэробами (в частности пептострептококками).
На долю прочих (более 40 видов) микроорганизмов, населяющих вагинальное пространство женщины, в норме приходится всего 3-5%.
Микробиоценоз влагалища
/указаны наиболее клинически значимые микробные сообщества/
Характеристики бактериального вагиноза:
Резкое снижение или исчезновение перекись- и кислотообразующих лактобактерий (лактобацилл). Как следствие, повышение рН влагалищной среды.
Эти микроорганизмы относятся к нормальной вагинальной микрофлоре. Но их чрезмерный рост, на фоне дефицита лактобактерий, приводит к снижению содержания кислот в вагинальном содержимом и создаёт благоприятную среду для бурного развития условно-патогенной и патогенной инфекции.
Колонизация влагалища гарднереллами.
Увеличение общей концентрации бактерий влагалищного отделяемого до 109 — 1011 микроорганизмов в 1 мл (КОЕ/мл).
Представители флоры Додерлейн
Лактобактерии.
Во влагалищном содержимом различных женщин выделяют более 10 видов неодинаковых лактобацилл. Они вырабатывают молочную кислоту (в результате деструкции гликогена, накопленного эпителием влагалища), перекись водорода, лизоцим, стимулируют местный иммунитет.
Блокируя рецепторы клеток поверхностного эпителия, лактобациллы пр
aptekins.ru
Бактериальный вагиноз лечение: препараты, схема.
Лечение бактериального вагиноза и кандидоза
У 20% женщин в результате лечения бактериального вагиноза развивается кандидоз.
Это грибковое поражение влагалища.
Причины его возникновения следующие:
у женщин с дисбиозом влагалища часто нарушен иммунитет, а это создает предпосылки для развития молочницы;
грибки любят влажную среду, а при вагинозе часто наблюдаются выделения;
применяются антибиотики для лечения заболевания – бактерии погибают, а грибковая флора при этом растет, так как уменьшается количество конкурентных микроорганизмов.
Если врач оценивает у женщины риск возникновения кандидоза как высокий, в схему терапии изначально включают противогрибковые средства.
Это может быть крем миконазол или клотримазол.
Применяется также флуконазол внутрь.
Такой метод для многих женщин более предпочтительный.
Ведь местные средства не удобны в применении.
Их приходится использовать дважды в сутки в течение недели.
В то время как при приеме флуконазола достаточно одной дозы 150 мг.
Восстановление микрофлоры влагалища и кишечника после лечения бактериального вагиноза
Важнейшим этапом терапии является восстановление микрофлоры.
Мало уничтожить «плохих» бактерий.
Нужно ещё заселить влагалище «хорошими» микробами.
Они будут продуцировать молочную кислоту, перекись водорода.
Поэтому препятствуют рецидиву бактериального вагиноза.
Стандарты лечения бактериального вагиноза предполагают проведение двухэтапной схемы терапии.
На первом этапе назначаются противомикробные средства.
То есть, выполняются все те действия, которые описаны выше.
После этого делается перерыв на несколько дней.
На втором этапе после лечения бактериального вагиноза назначают пробиотики.
Их применение одновременно с антибактериальной терапией нецелесообразно.
Это попросту бессмысленно, ведь противомикробные средства уничтожают не только гарднерелл и других анаэробов.
Они также подавляют лактобактерий.
Поэтому важно, чтобы антибактериальные вещества ушли из крови.
Только после этого назначают лактобактерии в виде вагинальных свечей.
Эффективность двухэтапной схемы лечения достаточно высокая – она достигает 90%.
Лечение бактериального вагиноза без антибиотиков в домашних условиях
Естественно, все пациентки лечатся от бактериального вагиноза дома, пусть и под наблюдением врача.
Никто не госпитализирует женщин только по той причине, что у них присутствуют выделения и неприятный запах из влагалища.
Однако интересуясь темой домашнего лечения, люди в большинстве случаев подразумевают возможность избавления от заболевания вообще без помощи врачей-гинекологов.
А зачастую даже без помощи фармацевтической промышленности.
Используются различные «бабушкины рецепты», народные средства, заговоры и прочие методы с сомнительной эффективностью.
Рассмотрим основные рекомендации, которые можно получить в интернете по поводу домашнего лечения бактериального вагиноза.
Нужно ли лечение партнера при бактериальном вагинозе
Бактериальный вагиноз не является венерической инфекцией.
Более того: нет одного конкретного возбудителя этого заболевания.
Часто ведущую роль в этом процессе играет гарднерелла вагиналис.
Однако и этот микроорганизм обнаруживается не во всех случаях.
Установлено, что гарднереллы способны передаваться мужчинам во время полового контакта.
Более того, они могут вызывать в некоторых случаях воспалительные процессы.
Гарднереллы являются возбудителями уретрита и анаэробного баланопостита.
Причем в случае иммунодефицита протекают эти патологии достаточно тяжело.
Однако лечение партнерам тех женщин, у которых обнаружен бактериальный вагиноз, не назначается без специальных показаний.
Дело в том, что:
в половых путях женщины практически всегда присутствуют гарднереллы, проблема лишь в том, что при бак вагинозе этих бактерий больше;
заразиться гарднереллами мужчина может от женщины даже если у неё нет дисбиоза влагалища;
не каждый случай бактериального вагиноза вызван гарднереллами;
при заражении мужчины этими бактериями в большинстве случаев симптомов нет, а микроорганизмы сами по себе элиминируются через несколько дней.
В половых органах мужчины нет благоприятных условий для роста гарднереллы вагиналис.
Эти бактерии обычно погибают вскоре после попадания в мочеполовую систему.
Поэтому лечение мужчине не требуется.
Оно необходимо лишь в единичных случаях.
А именно – при установленных воспалительных процессах, вызванных анаэробной микрофлорой.
В таком случае партнера лечат одновременно с женщиной.
Используются те же противомикробные препараты.
Запах и выделения после лечения бактериального вагиноза
Иногда после курса терапии у женщины сохраняются симптомы бактериального вагиноза.
Это говорит о том, что лечение оказалось неэффективным.
Анаэробные бактерии по-прежнему составляют основу биоценоза влагалища.
Случиться это может по таким причинам:
недообследованность, как результат – неправильно подобранная схема терапии;
правильно подобранная схема, но не выполненные врачебные рекомендации (многие пациентки раньше запланированного срока прекращают лечение или принимают не все назначенные препараты).
В нашей клинике используются современные высокоэффективные схемы терапии.
При их применении никаких симптомов после окончания курса не остается.
Секс до и после лечения бактериального вагиноза
Часто женщины интересуются, можно ли продолжать вести половую жизнь с установленным дисбиозом влагалища.
Как мы уже говорили, это состояние не относится к числу половых инфекций.
Многие женщины годами живут с дисбактериозом.
Некоторые мирятся с возникающими симптомами.
Другие и вовсе их не замечают.
Всё это время женщины продолжают вести интимную жизнь.
И мужчины ничем от них не заражаются.
Поэтому заниматься сексом можно до лечения, во время и после него.
Это не несет каких-либо рисков для полового партнера.
Исключение составляют случаи, когда:
выявлены сопутствующие ЗППП;
обнаружены микоплазмы, уреаплазмы;
на фоне лечения дисбиоз развился кандидоз.
Тогда может потребоваться перерыв в половых отношениях или использование презерватива для защиты партнера от заражения.
Лечение бактериального вагиноза при беременности
Бактериальный вагиноз – одно из самых распространенных женских заболеваний.
Оно выявляется у 20% всех женщин.
Но ещё чаще диагностируется дисбиоз влагалища у беременных.
Среди них частота возникновения бактериального вагиноза достигает 30%.
Это обусловлено гормональной перестройкой и физиологической иммуносупрессией.
Наличие бактериального вагиноза при беременности увеличивает риск:
преждевременного отхождения околоплодных вод;
рождения недоношенных детей;
послеродового эндометриоза.
Поэтому лечению подлежат все беременные.
В том числе в случае бессимптомного дисбиоза влагалища.
Но нитроимидазолы противопоказаны в первом триместре.
Они могут обладать токсическим воздействием на плод.
Поэтому метронидазол или аналогичные по механизму действия лекарственные средства используют, только начиная со 2 триместра.
Они могут применяться в таблетках или локальных формах (гель, вагинальные суппозитории).
Когда беременеть после лечения бактериального вагиноза
Наличие бактериального вагиноза не считается противопоказанием к наступлению беременности.
Эта патология не влияет на фертильность и не снижает шансы зачатия.
Тем не менее, дисбиоз может стать причиной осложненного течения беременности.
Поэтому лучше от него избавиться перед тем как беременеть.
После курса антибактериального лечения можно сразу же предпринимать попытки зачатия ребенка.
Главное – пройти терапию раньше наступления беременности.
Потому что использующиеся для подавления анаэробной флоры препараты опасны для плода в первом триместре.
Куда обратиться при бактериальном вагинозе?
Для обследования на бактериальный вагиноз и лечения этого заболевания вы можете обратиться в нашу клинику.
У нас работают высококвалифицированные гинекологи.
Они помогут выяснить причину дисбиоза и устранить её.
Лечение у нас применяется только комплексное.
Оно направлено на:
устранение предрасполагающих факторов развития дисбиоза влагалища;
подавление анаэробной микрофлоры;
заселение влагалища нормальной флорой.
Только такой подход позволяет избавиться от проявлений дисбиоза, восстановить качественный состав нормальной микрофлоры и избежать рецидива болезни в будущем.
Для лечения бактериального вагиноза обращайтесь к опытным гинекологам нашего медицинского центра.
prosifilis.ru
Как вылечить баквагиноз навсегда
Симптомы, причины и лечение гарднереллы у женщин. Как избавиться от баквагиноза навсегда. Эксклюзивно для сайта svetulka.ru
В норме микрофлору влагалища женщины населяют преимущественно ацидофильные лактобактерии (палочки Додерляйна), выделяющие молочную кислоту для поддержания кислой среды с целью защиты интимных органов от размножения вредоносных бактерий и укрепления местного иммунитета.
Под воздействием определенных негативных факторов этот баланс может нарушиться, в результате чего резко возрастает количество патогенных микроорганизмов, подавляющих молочнокислые бактерии, что приводит к появлению довольно неприятных симптомов. Подобная ситуация имеет название дисбактериоз влагалища (баквагиноз), провоцируемый ростом анаэробной флоры (превотелл, бактероидов, атопобиума, мубилункуса, гарднерелл, фузобактерий и пр.).
Основным возбудителем баквагиноза у женщин являются гарднереллы, поэтому второе название данного заболевания – гарднереллез. Воспалительной картины в анализах при нем не наблюдается. С баквагинозом в репродуктивном возрасте (18-45 лет) на протяжении жизни сталкивается 8 женщин из 10, это одна из основных причин обращения за консультацией к гинекологу.
Причины развития баквагиноза
Откуда появляется гарднерелла у женщин? Причиной развития баквагиноза является снижение кислотности влагалищной среды под действием тех или иных факторов, что в итоге провоцирует нарушение микробиоциноза и размножение условно-патогенной флоры.
Основные причины баквагиноза (гарднереллеза)
Внутренние:
гормональный сбой
хронические стрессы
атрофические процессы в слизистой оболочки влагалища
дисбактериоз кишечника
снижение иммунитета
Внешние:
нарушение правил интимной гигиены
беспорядочная половая жизнь
инородные предметы во влагалище (тампоны, противозачаточные кольца, пессарий и др.)
инфекционно-воспалительные заболевания органов малого таза (кольпит, цервицит, эрозия шейки матки, аднексит, эндометрит, ЗППП)
хирургические вмешательства на органах малого таза (выскабливаение, аборт)
химиотерапия
резкая смена климата
несбалансированное питание
ношение синтетического, сильно облегающего нижнего белья
Все перечисленные факторы в той или иной степени провоцируют подавление лактобактерий, тем самым, ослабляя защиту половых органов от размножения патогенных микроорганизмов.
Баквагиноз при беременности
Очень часто баквагиноз развивается во время беременности. Это происходит из-за выработки большого количества прогестерона, снижающего гликоген в клетках эпителия и иммунную защиту организма. Нехватка питательного субстрата для полезных бактерий ведет к изменению кислотности влагалища и размножению в нем неспецифической флоры.
Симптомы баквагиноза (гарднереллеза)
Гарднерелла у женщин может протекать как бессимптомно, так и с характерными клиническими проявлениями. При нарушении микрофлоры выделения приобретают сероватый или беловатый оттенок и имеют специфический запах, напоминающий тухлую рыбу. Выделения при гарднереллезе усиливаются после полового акта, перед месячными и после них.
Первое время они достаточно жидкие, затем приобретают более густую, липкую и тягучую консистенцию, могут быть как умеренными, так и довольно обильными. У женщины также периодически начинается зуд и жжение во влагалище, учащенное мочеиспускание, боли внизу живота и во время интима. Многие живут с такими симптомами годами, не обращаясь к врачу и не предпринимая никаких действий для избавления от инфекции.
Как передается бактериальный вагиноз
Мнения о том, относится ли гарднерелла к половым инфекциям, до сих пор разнятся. Вообще баквагиноз считается банальным нарушением микрофлоры, но часто у женщин, чей половой партнер не пролечился вместе с ней, наблюдается рецидив, что позволяет делать выводы о том, что гарднерелла (баквагиноз) передается половым путем. Гарднереллез у мужчин диагностируется нечасто.
Обычно сильный пол является просто носителем инфекции, приобретая ее от партнерши с нарушенной микрофлорой влагалища. Симптомы гарднереллеза у мужчин редко имеют какое-либо выраженное проявление. Иногда могут отмечаться бело-серые выделения из уретры, жжение при мочеиспускании. В дальнейшем при отсутствии лечения возможно латентное течение или наоборот развитие воспалительных процессов в мочеполовой сфере.
Опасен ли баквагиноз (гарднереллез)
На самом деле гарднереллез довольно неприятное заболевание, от которого нужно избавляться, поскольку ее присутствие во влагалище создает хорошие условия для размножения патогенной флоры. Обилие анаэробных бактерий повышает кислотность влагалища, губительно влияет на лактобактерии и слизистую оболочку влагалища, снижая естественную защиту и открывая путь для других инфекций.
Таким образом, гарднереллез провоцирует развитие инфекционно-воспалительных процессов в органах малого таза. Хронический баквагиноз в запущенной форме способен вызвать развитие уретрита, цистита, вульвовагинита, эндометрита, аднексита, привести к осложнениям беременности (выкидышу на раннем сроке, преждевременным родам) и внутриутробному заражению плода, послеродовому сепсису, рождению маловесного ребенка.
Поэтому беременеть с баквагинозом нельзя, а при его обнаружении в период вынашивания малыша следует незамедлительно заняться лечением. Часто при гарднерелле в организме женщины диагностируются других инфекции, такие, как хламидии, микоплазмы, уреаплазмы, гонококки, трихомонады. В этом случае обязательно лечение полового партнера с воздержанием от ведения сексуальной жизни на весь период терапии.
Диагностика гарднереллеза (баквагиноза)
Как определить баквагиноз? Для постановки диагноза опытному специалисту достаточно выслушать ваши жалобы на предмет появления сероватых выделений с рыбным запахом, сопровождающихся жжением во влагалище, провести осмотр половых органов и для подтверждения диагноза баквагиноз (гарднереллез) взять у вас мазок на флору как минимум, либо мазок и бакпосев, фемофлор для более тщательной и детальной диагностики. В обычном мазке на флору отличительным признаком баквагиноза будет обнаружение ключевых клеток (клеток плоского эпителия, облепленных Gardnerella vaginalis). В норме в анализе они выявляться не должны.
Также врач может провести тест на кислотность влагалища с помощью специальной индикаторной полоски. При нарушении флоры значение pH влагалища будет выше 4.5. Поскольку анаэробных бактерий достаточно много (Fusobacterium spp, Bacteroides spp, Gardnerella vaginalis, Mobiluncus spp, Leptotrihia spp и др.), для определения конкретного вида, степени его роста и чувствительности к антибактериальным и противомикробным препаратам, назначается микробиологическое исследование под названием бакпосев на микрофлору и чувствительность к антибиотикам, культуральный метод.
Недостаток данного метода заключается в том, что он готовится от 3 до 7 дней, но зато позволяет точно диагностировать возбудителя и те препараты, которыми в конкретном организме его можно будет вылечить. Нередко гинекологи в частных центрах прописывают такой анализ, как фемофлор, определяющий биоценоз влагалища в целом: наличие количества лактобактерий, аэробной и анаэробной микрофлоры, спор грибов, инфекций, передающихся половым путем и их количественное соотношение друг с другом. Подобное исследование позволит врачу увидеть комплексную картину нарушения баланса бактерий во влагалище и назначить корректное лечение для его скорейшего восстановления.
Лечение гарднереллеза
Как избавиться от баквагиноза? Лечение нарушения микрофлоры у женщин требует комплексного подхода, соблюдения рекомендаций врача и, конечно, терпения. Лечение гарднереллеза всегда проводится в 2 этапа: уничтожение патогенных бактерий с помощью антибактериальных и противомикробных средств в виде таблеток, гелей, свечей и восстановление нормальной микрофлоры влагалища пребиотическими препаратами. Именно такая схема лечения баквагиноза позволит уничтожить патогенов и заселить половые органы полезными бактериями с целью предотвращения рецидивов заболевания.
Какими препаратами лечат баквагиноз
Чем лечить гарднереллез? Обычно для лечения баквагиноза (гарднереллеза) назначается противопротозойный и противомикробный препарат, производное 5-нитроимидазола, Метронидазол или его аналоги (Трихопол, Клион), Орнидазол (Дазолик, Гайро), антибиотики группы линкозамидов (Клиндамицин), макролиды (Вильпрафен), тетрациклин (Юнидокс Салютаб). Выбор антибиотика и противомикробного препарата, их дозировки и длительности курса лечения остается за лечащим врачом.
Из вагинальных суппозиториев предпочтение отдается свечам, действующим на анаэробную флору. Наиболее эффективные свечи от баквагиноза: Далацин, Нео-пенотран, Флуомизин, Бетадин. Они достаточно дорогие, но отлично справляются с гарднереллой. Из более дешевых свечей для лечения баквагиноза прописывают Гексикон, Клотримазол, Тержинан, Гиналгин. Тем, кто предпочитает лечить гарднереллез с помощью вагинальных гелей, рекомендуется Далацин крем или гель, гель Клиндамицин, Метрогил гель.
Они также вводятся интравагинально утром и на ночь на протяжении всего курса противомикробной терапии. Справиться со жжением и дискомфортом во влагалище при гарднереллезе поможет Мультигин Актигель на основе лекарственных растений. Гель нормализует кислотность влагалища, улучшает состояние слизистой, способствует росту лактобактерий. Успешность терапии будет зависеть от чувствительности бактерий к назначенному препарату.
Партнеру обычно прописываю только пероральный прием препаратов. На время лечения стоит избегать половых контактов, даже в презервативах, поскольку компоненты свечей могут повредить латекс и привести к незапланированной беременности. После уничтожения вредоносных бактерий нужно приступить к нормализации баланса микрофлоры влагалища при помощи препаратов с лактобактериями.
Чаще всего для восстановления флоры после лечения баквагиноза прописывают свечи с молочной кислотой Фемилекс, Лактагель гель, вагинальные таблетки с аскорбиновой кислотой Вагинорм С, вагинальные капсулы Лактонорм,Лактожиналь. Эти суппозитории помогают заселить влагалище полезными бактериями и создать условия для их размножения. Можно также делать влагалищные тампоны с Нормофлорином Л и Б, либо Д на ночь в течение 10 дней.
Из пероральных таблеток с лактобактериями большой популярностью пользуется Вагилак и Проваг. Данные препараты хоть и употребляются внутрь, довольно быстро и эффективно нормализуют кислотность влагалища и заселеяют его полезной флорой. Для предотвращения дисбактериоза кишечника рекомендуется прием Нормофлоринов, Хилак Форте или Бифиформа. Для укрепления иммунитета иногда также назначаются суппозитории Полиоксидоний, Галавит, Генферон, либо настойка эхинацеи, Иммунал и пр.
Лечение баквагиноза при беременности включает назначение вагинальных суппозиториев (Клиндамицин, Гексикона, Тержинана), со 2 триместра Метронидазола, затем восстановление флоры влагалища Вагилаком, Ацилактом, Лактонормом и др. препаратами. Важное значение для успешного лечения дисбактериоза влагалища имеет нормализация питания. Необходимо употреблять в пищу больше овощей и фруктов, кисломолочной продукции, отказаться от чрезмерного количества сладкого и мучного, фастфуда, полуфабриктов, копченостей, алкоголя. Рацион питания должен быть сбалансированным и полноценным.
Народные методы лечения баквагиноза
Существуют также народные методы лечения гарднереллеза: употребление внутрь настоев из листьев березы, малины, одуванчика, подорожника, полыни, мяты, чабреца и пр. трав, спринцевания отваром ромашки, эвкалипта, полыни, кориандра и др. Народные способы лечения гарднереллеза не имеют доказанной эффективности, более того, спринцевания большинство гинекологов не рекомендуют, поэтому эти методы можно применять только в качестве дополнительных после консультации со своим врачом.
У 40-50% женщин баквагиноз рецидивирует уже в первые несколько месяцев-полгода после лечения, именно поэтому необходимо придерживаться рекомендаций врача и лечиться поэтапно с соблюдением дозировки препаратов и длительности их применения.
Профилактика баквагиноза
Как избежать развития и рецидивов гарднереллеза? Профилактические меры по предотвращению баквагиноза влагалища заключатся в соблюдении правил интимной гигиены, наличии постоянного полового партнера, предохранении барьерными методами контрацепции, своевременном лечении любых гинекологических заболеваний. Для подмывания лучше использовать специальные средства для интимной гигиены с нейтральным pH (Вагилак, Лактацид, Эпиген).
Избегайте ношения синтетического и обтягивающего белья, своевременно меняйте гигиенические средства во время критических дней, избегайте переохлаждения. Не стоит также увлекаться самолечением, бесконтрольным приемом антибиотиков. Следует придерживаться сбалансированного питания, укреплять иммунитет витаминно-минеральными комплексами, поддерживать местный иммунитет влагалища профилактическими курсами препаратов с лактобактериями, использованием Эпиген спрея. При грамотном подходе о бактериальном вагинозе можно будет забыть надолго!
Препараты для восстановления флоры влагалища Самые эффективные свечи и таблетки от дисбактериоза влагалища и после приема антибиотиков.
Кишечная палочка в мазке у женщин Кишечная палочка в мазке у женщин: симптомы, лечение, профилактика. Кишечная палочка при беременности.
Противовоспалительные свечи в гинекологии Применение свечей в гинекологии. Самые эффективные свечи от молочницы, кольпита, баквагиноза.
Комментарии
Автор статьи: Светлана Саркисян Симптомы, лечение и профилактика различных заболеваний, психология и другие женские темы — это то, что мне интересно изучать и делиться с Вами! Читайте мои статьи, смотрите видео и задавайте любые вопросы в комментариях, всегда открыта к обсуждениям. Мой контактный e-mail: [email protected]
www.svetulka.ru
Схема лечения бактериального вагиноза натуропатией
Если вы когда-либо имели дело с симптомами бактериального вагиноза в прошлом, вы далеко не одиноки. Исследования показывают, что примерно каждая пятая женщина будет испытывать этот тип инфекции к тому времени, когда ей исполнится 40 лет. Поэтому схема лечения бактериального вагиноза должна быть известна каждой женщине, чтобы не начать бесконтрольно употреблять антибиотики и еще больше усугублять ситуацию.
Согласно исследованиям, почти 30% женщин в возрасте от 15 до 49 лет дают положительный результат на бактериальную вагинозную инфекцию (1). Некоторые женщины, имеющие положительный результат на вагиноз вообще не замечают никаких симптомов. Но другие, как правило, имеют дело с симптомами вагиноза, такими как необычные выделения, жжение или болезненные ощущения, а также неприятный запах из влагалища.
Почему бактериальный вагиноз (БВ) так распространен? Факторы риска вагинальных инфекций включают в себя сексуальную активность (особенно с несколькими партнерами), беременность и восприимчивость к всевозможным инфекциям или вирусам из-за нездорового образа жизни, который нарушает иммунную функцию.
В нашей статье схема лечения бактериального вагиноза методами нутуропатии. Мы также представим советы по профилактике вагинальной инфекции и домашним методам лечения, которые помогут устранить симптомы бактериального вагиноза или боль.
Что такое бактериальный вагиноз
Бактериальный вагиноз — распространенная вагинальная инфекция, которая чаще всего поражает женщин молодого и среднего возраста. Женщины, которые наиболее восприимчивы к условиям, влияющим на репродуктивные органы, — это женщины, ведущие активную половую жизнь, с ослабленной иммунной системой, беременные.
Другими названиями, обозначающими вагиноз, являются вагинит гарднереллы и вагинальный бактериоз. Каковы причины бактериальной инфекции, поражающей влагалище? Основная причина, по которой развивается БВ, связана с нарушением нормальной микрофлоры влагалища. Это включает в себя сильное разрастание бактерий и грибков, которые присутствуют в теле каждой женщины. Происходит это по разным причинам. К ним относятся некоторые из-за ненормальной реакции иммунной системы и изменения баланса рН влагалища. Внутри влагалища обычно слабокислые, с рН от 3,8 до 4,2. РН выше 4,5 является чрезмерно щелочным, что способствует бактериальному вагинозу.
Удивительно, но очень высокий процент женщин с бактериальным вагинозом не сообщают о наличии каких-либо симптомов. Согласно некоторым исследованиям, это верно для 84% всех женщин, страдающих от этого заболевания. Поскольку симптомы бактериального вагиноза могут быть слабыми или вообще отсутствовать, большинство женщин с БВ не знают, что у них есть инфекция. Поэтому они не обращаются за лечением. У других могут быть некоторые симптомы, но они чувствуют смущение, чтобы получить помощь. Или они могут быть смущены причиной их неприятных симптомов. Например, они могут предположить, что симптомы связаны с дрожжевой инфекцией, которая пройдет сама по себе.
К сожалению, даже при том, что инфекция может не вызывать дискомфорт или боль у многих женщин, наличие БВ, которое остается без лечения, повышает риск возникновения у женщины других проблем, которые влияют на репродуктивные органы и иммунную систему. К ним относятся: различные венерические заболевания (включая ВИЧ), другие виды инфекций и возможные осложнения во время беременности или родов (3).
Схема лечения бактериального вагиноза натуропатией
Факторы риска и причины возникновения симптомов бактериального вагиноза
Разрастание определенных микробов или дисбаланс бактерий обычно вызывает вагинальные инфекции или заболевания. В зависимости от вида инфекции это может привести к изменениям выделения из влагалища, большему количеству выделений, чем обычно, необычным запахам, зуду и боли при мочеиспускании.
Основным виновником бактериального вагиноза является Gardnerella vaginalis. Это тип крошечных спор коккобацилл, которые могут размножаться внутри влагалища и изменять нормальный баланс pH (щелочной/кислотный). Разрушение генитальной микрофлоры в результате чрезмерного роста бактерий приводит к повышению кислотности влагалища по сравнению с обычной кислотностью. Не каждая инфекция вагиноза происходит из-за чрезмерного роста гарднереллы. Реже другие бактерии могут также вызвать инфекцию.
Вы можете спросить, является ли инфекция венерическим заболеванием и заразна ли она? Бактериальный вагиноз может распространяться между женскими половыми партнерами, но, как правило, не может передаваться от женщин к мужчинам. Из-за этого мужчины не рассматривают инфекцию как предупредительный шаг, если у их партнера есть вагиноз. Однако избегать секса рекомендуется во время инфекции и сразу после нее в течение нескольких дней.
Кто больше всего подвержен бактериальному вагинозу
Распространенность бактериального вагиноза зависит от возраста. Инфекция вагиноза наиболее распространена с подросткового возраста до 40 лет. Другими словами, в течение «репродуктивных лет». Как упоминалось выше, почти треть женщин (более 29%) в этой возрастной группе дали положительный результат на бактериальный вагиноз в некоторых исследованиях.
Другим фактором риска является часто спринцевание, чтобы очистить влагалище. Женщины, которые для подмывания используют душ в течение последних 6 месяцев, были подвержены более высокому риску заражения, хотя в остальном они были здоровы.
Беременные женщины подвержены повышенному риску инфекций, так как беременность сильно влияет на иммунную систему и репродуктивные органы.
Исследования также показывают, что риск развития БВ выше среди женщин, страдающих ожирением, людей, живущих в бедности, женщин с низким уровнем образования, курильщиков и наркоманов.
В целом, чем больше сексуальных партнеров кто-то имел в своей жизни, тем выше риск возникновения ЗППП или вагинальной инфекции. Женщины, которые сообщают о том, что в прошлом имели сексуального партнера женского пола, также чаще страдают бактериальным вагинозом, чем те, кто не имел.
Те, кто использует мыло или стиральный порошок с ароматизатором, красителями и раздражающими химическими веществами, более подвержены вагинальным инфекциям, особенно если они используют эти средства более одного раза в день и пытаются очистить влагалище.
В целом имеются смешанные данные о связи между различными типами контрацептивов / противозачаточных таблеток и риском вагиноза. Хотя мы не рекомендуем использовать КОК по многим причинам, некоторые исследования показывают, что у женщин, принимающих таблетки, реже развивается вагиноз. С другой стороны, другие исследования показали обратное: таблетки могут подвергать женщин повышенному риску. Некоторые исследования показали, что если у вас есть медная спираль для контрацепции (внутриматочное противозачаточное устройство или ВМС), то вероятность заражения может быть выше (4).
Наиболее распространенные симптомы бактериального вагиноза
Как узнать, есть ли у вас бактериальная инфекция?
Наиболее распространенные признаки и симптомы вагинальных бактериальных инфекций включают в себя:
Изменения в выделениях. Они могут варьироваться от белого, не совсем белого до сероватого цвета.
Выделение может быть больше обычного или сопровождаться затхлым запахом / рыбным запахом.
Иногда выделения могут быть комковатыми, кремовыми, пенистыми или меняться с серого на белый или желто-зеленый. Это может вызвать изменения в мочеиспускании, такие как помутнение мочи.
Некоторые женщины испытывают боль во время мочеиспускания, в душе или во время / после секса.
Чувство жжения может происходить при принятии душа и использовании определенных мыл, потому что это может сделать влагалище еще более щелочным и раздраженным. Естественно, ваша кожа выделяет слегка кислую секрецию, чтобы защитить себя. Когда этот секрет становится слишком щелочным, мыло может усугубить проблему. Большинство пенящихся мыл имеют щелочную основу и содержат такие ингредиенты, как глицерин, щелочное мыло или гидроксид натрия, потому что они помогают растворить кислотность и удалить микробы.
Кожа внутри и вокруг влагалища может быть раздраженной, чувствительной и красной.
Традиционная схема лечения бактериального вагиноза
Может ли БВ самостоятельно исчезнуть? Если нет, то как это лечить?
Как упоминалось ранее, многие женщины с бактериальным вагинозом, по-прежнему, не знают об этой инфекции, потому что она протекает бессимптомно. Если симптомы действительно появляются, и вы посещаете своего врача для диагностики или лечения, он или она, вероятно, спросит вас о ваших симптомах (выделения из влагалища, неприятный запах и боль при мочеиспускании, например), а также возьмет мазок на анализ флоры, назначит анализ мочи и крови.
Ваш врач может использовать pH-тест для выделений из влагалища, чтобы определить низкую кислотность (pH выше 4,5), что говорит о наличии инфекции вагиноза (5). Врач может проверить наличие необычного влагалищного запаха, что позволяет предположить, что причиной инфекции является чрезмерный рост гарднереллы.
Влагалищные инфекции часто вызывают сходные симптомы, такие как сливочные выделения из влагалища, жжение, зуд, покраснение или признаки раздражения. Одно из ярких отличий гарднереллы от других типов возбудителей (в том числе грибов Candida или Trichomonas vaginalis, которая вызывает трихомониаз) – это наличие «рыбного» запаха. Важно различать различные типы вагинальных инфекций, потому что это является ключом к правильному составлению схемы лечения бактериального вагиноза.
После постановки диагноза врачи обычно лечат БВ одним из следующих способов:
Антибиотики, такие как клиндамицин и метронидазол. Их можно принимать внутрь или в составе кремов и суппозиториев. Курс приема – 7-10 дней.
Антисептики и противовоспалительные средства для уменьшения количества бактерий.
Противогрибковые таблетки, если причина вагиноза – грибок Candida.
Избегать раздражителей, таких как подмывание мылом или бритье.
Избегать половых контактов в течение определенного периода времени.
Натуропатическая схема лечения бактериального вагиноза
Если у вас нет острых симптомов, таких как резкая боль, сильное жжение или зуд, то вы можете использовать мягкую натуральную схему лечения бактериального вагиноза.
1. Правильное подмывание
Мытье влагалища коммерческими (обычно щелочными) мылами может вызвать ухудшение раздражения кожи, дисбаланс рН и микрофлоры и увеличение выделения из влагалища. Лучше избегать использования каких-либо женских дезодорантов, парфюмированных или окрашенных продуктов рядом с влагалищем (таких как смазки или ароматические тампоны / прокладки), особенно внутри или если у вас уже есть раздражение.
Это может звучать странно, но большинство дерматологов и экспертов рекомендуют дать раздраженной области гениталий отдохнуть несколько дней и исключить подмывание с любым средством. В течение нескольких дней попробуйте очищать влагалище только теплой водой (без мыла). После этого можете использовать мягкое, не дозодорирующее мыло и не мойте влагалище более одного раза в день, так как оно естественным образом «самоочищается», особенно внутри. Кроме того, старайтесь не использовать сильные моющие средства с отдушками и другими химическими веществами для стирки нижнего белья, так как это может вызвать раздражение половых органов. Чтобы предотвратить будущее раздражение или инфекцию, лучше всего мыть влагалище (вульву) только один раз в день с глицериновым или кастильским мылом без запаха.
Можно использовать следующие средства для подмывания. Однако, будьте осторожны при использовании любого домашнего средства, и если вы заметите, что симптомы усиливаются, прекратите использование.
Яблочный уксус. Может помочь в борьбе с токсинами и бактериями, вызывающими запах влагалища, в то же время восстанавливая кислотные свойства микрофлоры (6).
Пищевая сода. Возьмите 1 ч.л. соды и растворите ее в 1 л. воды. Завершите подмывание водой этим раствором, осторожно промокните промежность.
Масло чайного дерева. Нанесите несколько капель эфирного чайного дерева в сочетании с водой и гаммамелисом на ватный диск. Затем ежедневно наносите его на раздраженную область. Исследования показывают, что масло чайного дерева действует как природный антисептик, помогая избавиться от бактерий.
2. Исключение спринцеваний
Спринцевание является основным фактором риска вагинальных инфекций, так как нарушает нормальный бактериальный баланс внутри влагалища. Спринцевание не поможет избавиться от инфекции. Это может фактически усугубить инфекцию, удаляя полезные бактерии, которые защищают вас (7).
3. Гигиена в период месячных
Во время менструации попробуйте использовать тампоны/прокладки из натурального хлопка, обязательно меняя их достаточно часто – каждые 4-5 часов, независимо от того, насколько они загрязнены. Рекомендуем тампоны или прокладки без запаха, которые не содержат агрессивных химикатов, красителей или отдушек.
4. Избегайте половых контактов во время инфекции, затем используйте презервативы
Всегда разумно использовать презерватив во время секса, если вы с новым партнером, в дополнение к ограничению количества сексуальных партнеров, которые у вас есть в целом. Чем больше у кого-либо партнеров в течение жизни, тем больше вероятность заражения инфекцией или ЗППП. Это особенно верно, когда секс не защищен (например, без презерватива), даже если женщина принимает противозачаточные таблетки. Помните, что таблетки не защищают от ЗППП и не останавливают перенос бактерий!
5. Обратитесь к врачу как можно скорее, если вы беременны
Поскольку бактериальный вагиноз может привести к осложнениям у развивающегося плода, беременные женщины с симптомами бактериального вагиноза не должны использовать схему лечения бактериального вагиноза без контроля врача. Если вы кормите грудью, поговорите с врачом, так как это повлияет на лекарства, которые вы используете. Осложнения во время беременности, которые возможны, если их не лечить, редки, но могут включать преждевременные роды или низкий вес при рождении.
6. Повышение иммунитета для предотвращения повторных инфекций
Бактериальный вагиноз часто повторяется в течение 3-12 месяцев. Это может повториться, даже если инфекция первоначально была вылечена. Вероятно, это связано с тем, что факторы риска были не учтены. Это также может быть связано с нарушением иммунитета у некоторых женщин, что приводит к повышению вероятности возникновения всех инфекций и заболеваний. Советы по повышению иммунитета против инфекций включают в себя:
Прием пробиотиков и употребление пробиотических напитков и продуктов. Потребление пробиотиков, особенно лактобацилл, увеличивает количество «хороших бактерий» во влагалище и восстанавливает сбалансированную микрофлору. Попробуйте есть ферментированные или культивированные пробиотические продукты, такие как йогурт, кимчи, кефир и чайный гриб.
Соблюдение здорового питания. Диета при больном кишечника или протокол 4R – отлично работает как комплексная терапия бактериального вагиноза.
Исключите вероятность аллергии, дефицита микронутриентов и других питательных веществ, диабета, синдрома «дырявого» кишечника и аутоиммунных заболеваний. Все это является триггерами развития инфекционных заболеваний.
Получайте достаточно физической активности каждый день.
Не принимайте фармацевтические препараты без острой нужды. Особенно антибиотики. Они всегда нарушают баланс микрофлоры в организме.
7. Прием бадов
Существует целый ряд биологически активных добавок, которые могут быть эффективны против бактериального вагиноза. Мы рекомендуем следующую схему лечения бактериального вагиноза:
Цинк (30 мг / день)
Витамин Е (400 МЕ / день)
Витамин А (до 10000 единиц в день, за исключением беременности)
Мультивитамины — они необходимы для заживления вагинальной ткани, которая раздражается и воспаляется при инфекциях BV.
Пробиотики для женщин (штаммы L. rhamnosus и L. Reuteri). Принимать по 1 капсуле каждый день.
Jarrow Formulas, Fem Dophilus для женщин, 60 растительных капсул
Травяной суппозиторий – на ночь
Vitanica, Yeast Arrest, поддержка вагинального здоровья, 14 вагинальных суппозиториев
Ним (600 мг / день)
Organic India, Органический продукт, ним, 90 вегетарианских капсул
Листья, цветки и кора нима — природный противогрибковый, противовирусный и антибактериальный препарат. Он помогает поддержать сбалансированную кишечную флору, борясь с инфекцией. Ним может предложить некоторую повышенную защиту от ЗППП (таких как гонорея, хламидиоз и герпес) или инфекций за счет улучшения выработки антител для борьбы с бактериями (9).
Курс лечения бактериального вагиноза по схеме – 7-14 дней
Для разработки индивидуальной программы оздоровления микрофлоры во избежание рецидивов инфекционных заболеваний, рекомендуем обратиться к опытному нутрициологу.
Меры предосторожности при лечении бактериального вагиноза
Как и в случае с другими инфекциями, мы не рекомендуем принимать антибиотики, если в этом нет особой необходимости. При острых болезненных симптомах некоторые рекомендуют принимать антибиотики как можно быстрее, но это должен решить ваш врач. Избегайте употребления алкоголя или других лекарств, которые могут взаимодействовать с антибиотиками.
Имейте в виду, что некоторые кремы от вагиноза, которые вы вводите во влагалище (например, крем клиндамицин), могут растворить латексные презервативы. Поэтому лучше избегать секса во время лечения, а также в течение примерно трех-четырех дней после него (10).
Беременные и кормящие женщины должны принимать антибиотики только под контролем врача. Антибиотики могут передаваться плоду / ребенку, в том числе через грудное молоко. Если у вас есть другие симптомы, такие как бородавки, волдыри, лихорадка, сильная боль при мочеиспускании или необычное кровотечение, поговорите с врачом, чтобы исключить другие ЗППП или инфекции.
Ключевые моменты по использованию схемы лечения бактериального вагиноза
Бактериальный вагиноз — это распространенный тип вагинальной инфекции, вызванный чрезмерным ростом микробов (бактерий) внутри влагалища. БВ не является инфекцией, передающейся половым путем, но может передаваться от женщины к женщине во время секса.
Симптомы бактериального вагиноза включают необычные выделения, обычно заметный «рыбный» запах, раздражение и иногда жжение или боль.
Вам также будет интересно:
Мы будем благодарны, если вы поделитесь этой статьей в социальных сетях!
blisswoman.ru
Как лечить бактериальный вагиноз | Доктор Елена Березовская
Нарушение баланса вагинальной микрофлоры может стать причиной развития бактериального вагиноза – инфекционного заболевания, доставляющего женщинам ощутимый дискомфорт. Рассказываем, что это за болезнь, как она проявляется, и как ее советуют лечить врачи.
ЧТО ТАКОЕ БАКТЕРИАЛЬНЫЙ ВАГИНОЗ
Бактериальный вагиноз (дисбактериоз влагалища, гарднереллез, неспецифический вагинит) – наиболее распространенная причина вагинальных инфекций у женщин детородного возраста. Несмотря на то, что болезнь часто развивается после полового акта с новым партнером, бактериальный вагиноз не является половой инфекцией.
– Это один из видов бактериальных вагинитов, когда баланс между нормальной и условно-патогенной микрофлорой нарушается под влиянием ряда факторов, – рассказывает акушер-гинеколог Елена Березовская. – Возникновение бактериального вагиноза зависит от возраста женщины, ее сексуальной активности, гормонального баланса, иммунологического статуса, соблюдения гигиены половых органов, наличия кожных заболеваний.
ИППП, применение антибиотиков, гормонов, эндокринные расстройства, нарушение менструальной функции, хирургическое прерывание беременности, операции, проникающие диагностические и лечебные манипуляции, внутриматочная контрацепция и даже экологические проблемы также могут приводить к нарушению баланса влагалищной флоры. Под воздействием этих факторов происходит резкое снижение количества лактобактерий, что, в свою очередь, ведет к снижению содержания молочной кислоты и сдвигу pH в щелочную сторону. При этом создаются условия для ускоренного размножения условно-патогенной микрофлоры и гарднереллы.
Поскольку именно гарднерелла (Gardnerella vaginalis) в большинстве случаев вызывает дисбактериоз влагалища, многие врачи называют бактериальный вагиноз гарднереллезом.
ПРИЧИНЫ БАКТЕРИАЛЬНОГО ВАГИНОЗА
О причинах бактериального вагиноза нам рассказал акушер-гинеколог Вячеслав Иванников:
Микрофлора влагалища представляет собой подвижную экосистему. В норме ее основой являются лактобациллы, играющие защитную функцию. Лактобациллы перерабатывают гликоген в молочную кислоту, снижая кислотность влагалища. Кроме того, лактобациллы образуют перекись водорода.
Кислая среда влагалища и перекись водорода подавляют рост условно-патогенных микробов (стафилококков, стрептококков, кишечной палочки, анаэробных бактерий, гарднереллы и проч.), которые в небольшом количестве выявляются во влагалище у подавляющего большинства женщин. Если доля лактобацилл снижается, их место в экосистеме занимают условно-патогенные микробы (в первую очередь гарднереллы).
Бактериальный вагиноз может развиться у любой женщины.
Таким образом, причиной заболевания является не просто наличие возбудителей бактериального вагиноза (они есть в небольшом количестве почти у каждой женщины), а изменение соотношения доли лактобацилл и условно-патогенных микробов, вызывающих бактериальный вагиноз. При бактериальном вагинозе доля лактобацилл уменьшается, а доля возбудителей бактериального вагиноза увеличивается. Вот почему бактериальный вагиноз называют дисбактериозом влагалища.
Бактериальный вагиноз может развиться у любой женщины, хотя некоторые факторы нарушают естественную микрофлору и повышают риск развития заболевания:
спринцевание водой или медикаментозными растворами для очищения влагалища;
наличие нового сексуального партнера;
наличие нескольких сексуальных партнеров;
использование душистого мыла;
курение;
использование внутриматочных противозачаточных средств (ВМС) из пластика и меди;
использование вагинальных дезодорантов;
стирка нижнего белья с использованием некоторых моющих средств.
Вы НЕ можете получить бактериальный вагиноз в плавательном бассейне, от унитазов, постельного белья или других предметов.
СИМПТОМЫ БАКТЕРИАЛЬНОГО ВАГИНОЗА
Около 50% женщин с бактериальным вагинозом не имеют никаких симптомов. Более того, иногда бактериальные вагинозы могут появляться и исчезать без видимой причины. По статистике, даже если лечение антибиотиками является эффективным в 90% случаев, у 25% женщин бактериальный вагиноз может развиваться повторно в течение следующих четырех недель.
Главным признаком бактериального вагиноза являются выделения из влагалища: жидкие и водянистые, серого или белого цвета, без запаха или с сильным неприятным запахом «рыбы».
Жжение во время мочеиспускания и зуд наружных половых органов также могут указывать на дисбактериоз влагалища, но встречаются значительно реже.
Обычно бактериальный вагиноз диагностируют во время осмотра: гинеколог, помимо жалоб пациентки, обратит внимание на наличие белых или серых выделений и неприятного запаха. Если пациентка сексуально активно, есть шанс, что она может иметь ИППП, и врач может назначить некоторые дополнительные анализы.
ЧЕМ ЛЕЧИТЬ БАКТЕРИАЛЬНЫЙ ВАГИНОЗ
– Лечение бактериального вагиноза довольно простое – это применение противомикробных препаратов, содержащих метронидазол, – говорит Елена Березовская. – В некоторых случаях лечение должно быть циклическим. После противомикробного лечения желательно провести восстановление нормальной микрофлоры влагалища препаратами лактобактерий. Важно помнить, что устранение или уменьшение влияния факторов, провоцирующих рост условно-патогенной флоры, является залогом успешного лечения. Поскольку дисбактериоз влагалища часто взаимосвязан с дисбактериозом кишечника, коррекция бактериальной флоры кишечника способствует снижению числа рецидивов заболевания.
Лечение мужчин-партнеров не уменьшает количества рецидивов дисбактериоза влагалащиа у женщин.
Примечательно, что мужчинам, как правило, не требуется лечение в случае бактериального вагиноза: исследования показали, что одновременное лечение партнеров не уменьшает количества рецидивов дисбактериоза влагалища у женщин. Лечение бактериального вагиноза особенно важно для беременных, поскольку заболевание повышает риск преждевременных родов. Женщины, у которых ранее были преждевременные роды или рождались дети с низкой массой тела, должны обратиться к гинекологу даже при отсутствии каких-либо симптомов.
АНТИБИОТИКИ И ПРОБИОТИКИ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ БАКТЕРИАЛЬНОГО ВАГИНОЗА
Бактериальный вагиноз можно лечить с помощью антибиотиков. При правильном использовании они дают от 85% до 90% эффективности.
Метронидазол – самый распространенный антибиотик для лечения бактериального вагиноза.
Его назначают:
в виде таблеток, которые принимают перорально 2 раза в день в течение 7 дней. Это предпочтительный метод лечения, если женщина кормит грудью или ждет ребенка;
в виде таблеток, которые принимают перорально один раз. По сравнению с семидневным курсом лечения, единоразовый прием метронидазола может привести к рецидиву бактериального вагиноза;
в виде вагинального геля, который применяется 1 раз в день в течение 5 дней;
в виде пробиотиков с метронидазолом.
В систематическом обзоре Cochrane исследователи сообщили, что пробиотики вместе с антибиотиками увеличивают эффективность лечения дисбактериоза влагалища. Важно: метронидазол плохо взаимодействует с алкоголем, потому принимая данный антибактериальный препарат, вы не должны употреблять спиртное как минимум 48 часов после окончания лечения.
Клиндамицин – антибиотик, который часто используют для лечения бактериального вагиноза, если метронидазол не работает, или болезнь вернулась.
Его назначают:
в виде влагалищного крема, который применяется 1 раз в день в течение 7 дней;
в виде капсулы, которую принимают перорально 2 раза в день в течение 7 дней.
Такой метод редко используется в настоящее время из-за риска развития псевдомембранозного колита. Важно: при лечении клиндамицином некоторые барьерные методы контрацепции становятся менее эффективными (презервативы из латекса, диафрагмы), потому женщинам рекомендуется использовать дополнительные контрацептивы (презервативы из полиуретана).
Тинидазол – еще один антибиотик, который поможет избавиться от бактериального вагиноза, если метронидазол оказался неэффективным. Его принимают перорально 1 раз. Принимая это лекарство, нельзя пить алкоголь.
В интернете можно найти множество советов по народному лечению бактериального вагиноза. Чаще всего рекомендуют спринцеваться настоями ромашки, отварами дубовой коры, черемухи, листьев мать-и-мачехи и плодов можжевельника. Также встречаются рецепты ванночек из растительных отваров.
Самостоятельно лечить бактериальный вагиноз с помощью непроверенных народных рецептов категорические не рекомендуется: во-первых, женщина может пропустить сопутствующее воспаление, при котором прогревания противопоказаны, во-вторых, ученые доказали, что спринцевание повышает риск рака яичников в 2 раза, может способствовать развитию рака шейки матки, кандидоза (молочницы) и некоторых половых инфекций.
Неправильное лечение дисбактериоза влагалища может привести к опасным последствиям. Если вы хотите вылечить бактериальный вагиноз без антибиотиков, обязательно проконсультируйтесь у гинеколога.
Неправильное лечение дисбактериоза влагалища может привести к опасным последствиям:
сделать женщину более восприимчивой к ВИЧ-инфекции, вирусу простого герпеса, хламидиозу, гонорее и ВПЧ;
увеличить риск развития некоторых осложнений беременности: преждевременных родов, выкидыша, хориоамнионита и послеродового эндометрита, воспаления тазовых органов и инфекции верхних половых путей.
Источник Звезда — общественно-политическая газета Хвалынского района. Хвалынск: http://hvzvezda.ru/zdorove/kak-lechit-bakterialnyi-vaginoz.html
Многие представительницы прекрасного пола хотя бы раз в своей жизни сталкивались с такой проблемой, как бактериальный вагиноз (или гарднереллез). Это малоприятное заболевание, которое грозит не только своими клиническими проявлениями, но и возможными осложнениями. Что это за заболевание, что приводит к его появлению, как оно проявляется и можно ли с ним бороться?
Практически девяносто процентов микрофлоры составляют бациллы лактобактерий, которые препятствуют заселению патогенных микроорганизмов и следят за количеством условно-патогенной микрофлоры. Кроме того, бациллы продуцируют выработку веществ, обладающих антибактериальной активностью.
Если меняется кислотность вагинальной среды в сторону ощелачивания, создаются благоприятные условия для активного размножения условно-патогенных микроорганизмов. Вообще наш организм строго контролирует микрофлору влагалища и делает это с помощью следующих механизмов:
гормональная система. Если меняется гормональный фон, то соответственно меняется и численность рецепторов, которые находятся на поверхности клеток, а ведь именно к этим рецепторам и прикрепляются вредные бактерии. Также именно гормональной системой контролируется процесс обновления слизистой оболочки влагалища;
иммунитет. Эта защитная система осуществляет контроль за численностью условно-патогенной микрофлоры, а иммуноглобулины не дают вредным бактериям прикрепляться к клеткам и проникать глубже;
лактобактерии. Эти полезные микроорганизмы создают кислую среду, в которой болезнетворные бактерии просто не могут активно размножаться.
к содержанию ↑
Что такое бактериальный вагиноз
Это заболевание женских половых органов со специфическими выделениями из влагалища, имеющими неприятный запах. Если сказать простым языком, то это дисбактериоз влагалища. В отличие от вагинита, при бактериальном вагинозе нет воспалительных признаков.
Хотя само по себе заболевание не относится к инфекциям, передающихся половым путем, ранняя половая жизнь, неразборчивость в половых связях и незащищенные половые контакты могут значительно повлиять на возникновение бактериального вагиноза.
В основу этого заболевание ложится изменение количественного состава микрофлоры влагалища. Количество полезных бактерий уменьшается, тогда как условно-патогенная микрофлора начинает активно размножаться.
В каждом конкретном случае клиническая картина заболевания может отличаться, начиная от бессимптомного течения и заканчивая ярко выраженной клинической картиной с выраженным дискомфортом, зудом и выделениями.
к содержанию ↑
Причины вагиноза
Что касается специфического возбудителя, то его просто не существует. К появлению недуга приводят целые полимикробные комплексы, среди которых можно отметить микоплазмы и гарднереллы.
Причин возникновения дисбактериоза влагалища может быть очень много. Рассмотрим самые основные провоцирующие факторы:
изменение гормонального фона, например, после аборта, при менопаузе или беременности;
ослабление общего или местного иммунитета;
эндокринные нарушение;
плохое соблюдение правил интимной гигиены;
деформации вагины или шейки матки;
частое использование мыла при подмывании и злоупотребление спринцеваниями;
наличие инородных тел во влагалище;
применение гормональных средств, а также иммунодепрессантов;
использование пероральных контрацептивов или длительное применение внутриматочных контрацептивных средств;
сильные стрессовые ситуации;
воспалительные процессы мочевыделительной и репродуктивной системы;
дисбактериоз кишечника;
длительное или бесконтрольное применение антибиотиков.
к содержанию ↑
Симптомы бактериального вагиноза
Сразу же стоит отметить, что заболевание не имеет характерных признаков. Зачастую его единственным симптомом являются обильные выделения из влагалища с неприятным рыбным запахом.
В самом начале развития патологического процесса выделения имеют белый или сероватый цвет. При длительном течении того недуга они могут приобретать густую консистенцию с желто-зеленым оттенком. По своему виду они напоминают творог, пенятся, становятся липкими и тягучими.
Таких признаков воспалительного процесса, как отек и гиперемия, при вагинозе нет, это и является отличительным признаком от вагинита. Часто заболеванию сопутствуют такие патологические процессы: цервицит, эрозия, рубцевание. Примерно в пятидесяти процентах случаев у пациенток наблюдается присоединение вагинита.
Наиболее частыми признаками заболевания являются следующие симптомы:
обильные серовато-белые выделения однородной кремовой консистенции, которые равномерно распределяются по стенкам влагалища;
дискомфорт при интимной близости;
болевые ощущения в области промежности;
нарушения мочеиспускания.
Если заболевание длится более двух лет, характерно появление таких признаков:
выделения меняют свой цвет и консистенцию, напоминая творожистую массу;
бели становятся темно-зелеными;
к инфекционному процессу присоединяется патогенная флора, что приводит к воспалению влагалища, проявляющееся в виде отека и покраснения;
бели легко убираются со стенок влагалища при помощи ватного тампона;
частое и болезненное мочеиспускание;
зуд в районе вульвы.
к содержанию ↑
Виды бактериального вагиноза
Существует несколько классификаций бактериального вагиноза. В зависимости от клинических проявлений заболевание делится на следующие группы:
бессимптомная;
моносимптомная;
полисимптомная.
По характеру патологического процесса недуг бывает:
острым;
хроническим;
рецидивирующим.
В зависимости от степени тяжести бактериальный вагиноз протекает в таких формах, а именно:
стадия компенсации. Компенсированный тип проявляется в виде небольшого уменьшения количества лактобактерий. На этой стадии происходит заселение микроорганизмов, которые проникли в организм извне;
субкомпенсированная стадия. Уменьшение лактобактерий происходит в значительной форме и происходит активизация условно-патогенных микроорганизмов;
стадия декомпенсации. Лактобактерии полностью отсутствуют. Присутствует выраженная клиническая симптоматика и такой патологический процесс требует проведения длительной лечебной терапии.
к содержанию ↑
Бактериальный вагиноз при беременности
Часто заболевание диагностируется в период беременности. Согласно статистики, недуг встречается у каждой пятой женщины.
У беременных женщин меняется гормональный фон, иммунная система ослабевает, таким образом создаются благоприятные условия для развития недуга. По своим проявлениям в период беременности заболевание ничем не отличается, также женщину беспокоят густые пенистые выделения с неприятным запахом несвежей рыбы.
Бактериальный вагиноз представляет опасность как для матери, так и для развивающегося плода:
на ранних сроках может возникнуть самопроизвольный аборт;
заболевание, развивающееся во втором или третьем триместре, грозит инфицированием плода, что может привести к преждевременному излитию вод;
преждевременные роды;
осложнения при родовой деятельности;
гнойно-септические осложнения в послеродовой период.
Для лечения беременных женщин предпочтительнее применять местные, нежели системные препараты. Обычно назначаются средства, в состав которых входит метронидазол. Применяются такие препараты в виде вагинальных пилюль или гелей. Также врачи назначают беременным женщинам и такие средства: Трихопол, Метрогил, Тиберал.
Вышеупомянутые средства назначаются со второго триместра беременности, так в первом идет закладка жизненно важных органов и систем. Если же есть реальная угроза для матери или ребенка, тогда врач может принять решении о назначении противомикробных средств на более раннем сроке.
Назначаются женщинам также и препараты, содержащие лактобактерии для восстановления микрофлоры. Они могут использовать как вовнутрь, так и в виде спринцеваний. Лечение проводится под строгим наблюдением врача.
к содержанию ↑
Прогноз
Несмотря на лечение, в некоторых случаях могут возникать рецидивы на любом этапе после окончания терапии. Скорее всего это связано с тем, что антибиотики, воздействующие на патогенную микрофлору, мешают быстрому созданию благоприятных условий для активного размножения полезных бактерий.
По этой причине в состав комплексной терапии должны входить пробиотические препараты. Их действие направлено на восстановление естественного баланса микрофлоры, что послужит хорошей профилактикой рецидивов.
к содержанию ↑
Диагностика
Наиболее информативным методом диагностики является микроскопическое исследование гинекологического мазка. Под микроскопом специалист обнаруживает ключевые клетки – явный признак гарднереллеза. Также проводится бактериологическое исследование, что поможет идентифицировать возбудителя.
Уже по одним лишь клиническим симптомам специалист может заподозрить наличие вагиноза, но точный диагноз ставится на основании данных лабораторных анализов. Гинеколог проводит осмотр, в ходе которого он обнаруживает характерные для недуга выделения.
к содержанию ↑
Бактериальный вагиноз у мужчин
Многие специалисты считают не корректным употреблять само выражение «бактериальный вагиноз» по отношению к мужчинам, ведь это дисбактериоз влагалища. Все же, возбудители этого нарушения – гарднереллы – могут провоцировать развитие патологического процесса и в мужском организме.
Проникать возбудители гарднереллеза могут при половом контакте. В отличие от женского организма, гарднереллы не являются естественными обитателями организма мужчины. Именно по этому причине, заболевание у мужчин лечится как половая инфекция.
В большинстве случаев возбудитель заболевания легко проникает в мужской организм и так же быстро через два-три для спокойно выводится. Иногда может наблюдаться хроническое носительство, при котором никаких клинических проявлений нет. Опасность заключается лишь в том, что мужчина может не знать о носительстве, но при этом передавать своей партнерше гарднереллы.
Иногда эти микроорганизмы во время полового акта могут проникнуть в мочеиспускательный канал и послужить причиной вяло текущего воспалительного процесса. В этой ситуации из полового члена появляются зеленые выделения. Которые практически не беспокоят мужчину. А иногда это может привести к развитию уретрита с появлением боли и жжения при мочеиспускании, это конечно же требует лечебной терапии.
к содержанию ↑
Как передается бактериальный вагиноз
Бактериальный вагиноз – это не венерическое заболевание!
Вообще возбудители заболевания, в частности, гарднереллы, могут передаваться половым путем, но это не послужит причиной развития дисбактериоза, ведь эти микроорганизмы в незначительном количестве входят в состав естественной микрофлоры. Если иммунитет в норме, то защитные механизмы организма просто не дадут условно-патогенному организму прикрепиться к поверхности клетки и тем более проникнуть глубже.
Тогда какую же роль играют незащищенные половые контакты в возникновении заболевания? Тут дело совершенно не в заражении, а в том, что частая смена полового партнёра нарушает естественный баланс микрофлоры.
к содержанию ↑
Когда стоит обратиться к врачу?
Рассмотрим причины, которые могут послужить поводом обращения к специалисту:
инфекционный процесс возник впервые. Врач поможет выявить этиологический фактор и расскажет о характерных симптомах, а также расскажет, как с ними бороться;
заболевание возникло не впервые, но симптомы в этот раз отличаются;
у вас появился новый половой партнер. Признаки заболеваний, передающихся половым путем, по своим проявлениям схожи с бактериальным вагинозом;
повышенная температура и неприятный запах из влагалища;
несмотря на самостоятельное лечение, выздоровление так и не наступило.
к содержанию ↑
Чем лечить бактериальный вагиноз?
Бактериальный вагиноз у женщин лечится в два основных этапа:
Восстановление физиологических свойств влагалища, укрепление защитных сил организма, нормализация гормонального фона и борьба с возбудителями заболевания.
Восстановление естественного баланса микрофлоры влагалища.
Помимо основного лечения, больному назначаются иммунокоррегирующие и десенсибилизирующие средства. Не целесообразно проводить лечение половому партнеру.
к содержанию ↑
Препараты от бактериального вагиноза
Лекарственные средства используются после врачебного назначения. Самолечение недопустимо.
Эубиотики
Рассмотрим схему лечения эффективными эубиотиками:
Бактисубтил. Одна капсула выпивается за один час до приема пищи три-четыре раза в день;
Хилак форте. По пятьдесят капель три раза в день;
Линекс. Принимается по два драже трижды в день.
Свечи от бактериального вагиноза
Вагинальные свечи действуют непосредственно в очаге патологического процесса. Действующее вещество практически не всасывается в кровь, а значит вызывает минимум побочных эффектов.
Далее представлен список действенных свечей при бактериальном вагинозе:
Экофемин. В состав препарата входят живые лактобактерии. Суппозитории вводятся на протяжении десяти дней два-три раза в сутки;
Бифидумбактерин. Содержит бифидобактерии. Достаточно вводить одну свечу перед сном в течение десяти дней;
Гексикон. Содержит хлоргексидин. Особенностью Гексикона является то, что он губительно воздействует на патогенные микроорганизмы, при этом не оказывая влияния на молочнокислые бактерии. Вводятся суппозитории по одной-две штуки в течение 10 дней.
к содержанию ↑
Схема лечения бактериального вагиноза
Для начала рассмотрим стандартную схему лечения системными препаратами:
Орнидазол. Разовая дозировка составляет 500 мг. Принимать средство следует два раза в день на протяжении одной недели;
Метронидазол. Схема использования точно такая же;
Клиндамицин. Разовая дозировка – 300 мг. Принимать таблетки необходимо дважды в день на протяжении семи дней.
Теперь поговорим о схеме применения местных препаратов:
Нео-пенотран. На протяжении семи дней два раза в сутки интравагинально вводится свеча;
Тержинан. Одну свечу вводят глубоко во влагалище дважды в сутки в течение пяти дней;
Крем Клиндамицин. Полный аппликатор вводится перед сном на протяжении семи дней.
к содержанию ↑
Как лечить вагиноз дома
Рассмотрим несколько способов лечения заболевания в домашних условиях:
если заболевание только начало развиваться, хорошую помощь могут оказать спринцевания. В качестве раствора подойдет молочная или борная кислота. Жидкость для проведения процедуры должна быть теплой, но ни в коем случае не горячей. Достаточно одного-двух спринцеваний в день;
можно использовать тампоны интравагинально. Смачиваются они в аскорбиновой или молочной кислоте. Также тампоны смазываются мазями с метронидазолом. Тампон оставляется во влагалище в течение двадцати минут, после чего не следует подмываться. Проделать необходимо десять таких процедур, но эффект уже виден после третьего применения.
к содержанию ↑
Народные средства от бактериального вагиноза
Лечение с помощью нетрадиционных методик более длительное, но зато наиболее безопасное. Но это при условии, что они грамотно используются. Народные средства – это не альтернатива медикаментозному лечению, а лишь вспомогательная помощь. Применять их можно с позволения врача.
Рассмотрим наиболее действенные рецепты:
сидячие ванночки. Длительность такой процедуры составляет пятнадцать минут. Они быстро убирают зуд. Для их проведения понадобится два стакана травяного настоя, которые смешиваются с десятью литрами теплой воды. Настои можно готовить из следующих лекарственных растений: кора дуба, ромашка, полынь, зверобой, календула, одуванчик и др.;
настои для приема вовнутрь. Возьмите в равных пропорциях следующие ингредиенты: корень девясила, листья березы, мяту, ромашку, солодку, чабрец. Одну столовую ложку измельченного сырья заливают полулитрами кипятка. Средство должно настояться в течение шести часов. После того, как оно будет процежено, настой готов к употреблению. Лечение длится на протяжении трех месяцев. По половине стакана средство пьют за полчаса до приема пищи;
ватные тампоны смачиваются в настое и вводятся во влагалище. Для приготовления лекарственного средства понадобится: корень алтея, зверобой, лабазник, листья одуванчика, черника и календула. Компоненты берутся в равных пропорциях, заливаются кипятком и несколько часов средство должно настояться.
к содержанию ↑
Профилактика
Каждой женщине, особенно тем, кто уже пролечился по поводу гарднереллеза, важно соблюдать простые, но эффективные меры профилактики:
должное соблюдение правил интимной и половой гигиены;
при случайных половых контактах использование барьерных методов контрацепции;
своевременное лечение воспалительных процессов мочеполовой системы;
полноценный сон и борьба со стрессовыми ситуациями;
сбалансированное питание;
рациональное использование антибиотиков;
нормализация гормонального фона;
предупреждение развития дисбактериоза кишечника;
регулярное обращение к гинекологу.
Итак, бактериальный вагиноз – это заболевание, при котором происходит нарушение в естественном балансе микрофлоры слизистой оболочки влагалища. К его появлению могут привести целый ряд причин, среди которых можно выделить изменение гормонального фона и ослабление иммунитета. Одним из главных признаков недуга являются обильные выделения из влагалища бело-серого цвета с рыбным запахом.
Лечением бактериального вагиноза должен врач. Все начинается с диагностического обследования и постановки точного диагноза. Точное соблюдение лечебной схемы, мер профилактики, а также устранение провоцирующих факторов поможет избавиться от недуга раз и навсегда!
Для каждой женщины очень важно правильное соблюдение интимной гигиены, однако, иногда, несмотря на все усилия, могут возникать «неприятные проблемы» в виде неприятного запаха из влагалища. Такой симптом может быть признаком бактериального вагиноза, который может принести определенный дискомфорт в жизнь любой женщины.
Вконтакте
Facebook
Twitter
Google+
Мой мир
Как правило, неприятный запах из половых органов у женщины указывает на наличие инфекций. Запах возникает из-за газа, который выделяют патогенные микроорганизмы в процессе жизнедеятельности. Он может быть разным:
гнилостным,
кислым,
разным по интенсивности,
сопровождаться сильным зудом.
Почему появляется неприятный запах из влагалища
Неприятный запах из половых органов является очень тревожным симптомом, особенно если к нему присоединяются еще какие-либо симптомы. Главными факторами вызывающими неприятный запах являются:
бактериальный вагиноз,
кандидоз,
гарднереллез,
кольпит,
хронические воспалительные заболевания матки и придатков.
Для каждого из этих заболеваний характерна своя симптоматика, однако неприятный запах присутствует всегда. Заболевания не возникают на пустом месте, поэтому важно избегать возможных факторов риска, приводящим к ним:
Отсутствие личной гигиены.
Неправильное спринцевание.
Беспорядочные половые связи.
Незащищенные сексуальные контакты.
Важно! Нельзя самостоятельно пытаться избавиться от неприятного запаха из влагалища, так как важно убрать не запах, который является лишь симптомом, а вылечить заболевание его вызвавшее.
Признаки бактериального вагиноза
К сожалению долгое время заболевание может протекать совершенно бессимптомно, более того симптомы могут возникать спонтанно и так же исчезать.
Внимание! Около 50% женщин узнает о своем заболевании во время планового осмотра у гинеколога.
Главным симптомом заболевания являются выделения из половых органов, они могут быть жидкими или водянистыми, цвет белый или серый, обычно с характерным запахом «рыбы», в редких случаях запах отсутствует.
Кроме этого есть и другие симптомы вагиноза:
жжение во время мочеиспускания;
зуд наружных половых органов.
При бактериальном вагинозе также часто беспокоит боль во время полового акта.
Важно! Количество выделений увеличивается перед менструацией или после полового акта.
Гинекологи в зависимости от симптоматики выделяют две разновидности заболевания:
Бессимптомный.
С клиническими проявлениями.
В том случае если заболевание не лечится на протяжении нескольких лет, то бели становятся плотными и тягучими, и приобретают серо-зеленый цвет. Количество выделений может увеличиться с 4 мл до 20 мл.
В независимости от схемы лечения бактериального вагиноза в каждом втором случае возникает рецидив заболевания независимо от схемы лечения.
Диагностика
Довольно часто о своем диагнозе женщина узнает во время профилактического осмотра у гинеколога. Врач начинает подозревать наличие бактериального вагиноза, во время взятия обязательного мазка по характерному запаху влагалищных выделений. Далее мазок отправляется на клиническое исследование, которое показывает, что клетки влагалищного эпителия покрыты большим количеством коккобацил, а вот лактобациллы которые должны быть выявлены в мазке, отсутствуют.
Так же для диагностики заболевания могут использоваться следующие методы:
Проведение цитологичекого исследования и полимерной цепной реакции.
Амино-тест.
Проведение посева для выявления возбудителя.
Микроскопический метод с оценкой баллов Nugent.
Микроскопическое исследование по шкале Хэй-Айсон.
Микроскопия нативного препарата.
Последние три исследования более популярны в странах Западной Европы.
Как лечить заболевание
Терапия будет успешной, если диагноз поставлен своевременно. Основной принцип лечения это нормализация правильного микробиоценоза половых органов, то есть создание в нем кислой среды, так же обязательным является приостановка роста и размножения бактерий, не свойственных влагалищной микрофлоре. Обязательными являются десенсибилизирующие и иммунокорригирующие препараты.
Как правило, для лечения бактериального вагинита выбирают суппозитории и таблетки, главным действующим веществом которых, является Метронидазол, который является эффективным в борьбе с анаэробными бактериями. Могут применяться такие свечи как:
Нео-Пеотран;
Метрогил;
Флагил;
Трихопол.
Свечи от бактериального вагиноза необходимо вводить как можно глубже во влагалище на ночь по 1 (реже по 2) штуке.
Так же могут применять гели и крема нанесённые на тампоны, среди них:
Метрогил-гель;
Далацин;
Розекс.
Параллельно с местной терапии женщине необходим и пероральный приём таблеток дозировка 0,5 г дважды в день:
Метрогил таблетки;
Трикасайд;
Эфлоран;
Метрозол.
Внимание! Во время лечения бактериального вагиноза препаратами с метронидазолом запрещено употреблять алкоголь, так же у пациентов могут возникать побочные реакции — тошнота и металлический привкус во рту.
Вместе с основным лечением женщине назначается прием витамина С, для стимуляции иммунитета и улучшения регенерации тканей. Так же рекомендуется прием антигистаминных средств, например Лоратодина или Супрастина.
Очень важно добиться восстановления микрофлоры влагалища, для этого интравагинально вводятся такие препараты как:
Бифидумбактерин;
Лактобактерин;
Ацилак и др.
Вводить их следует следующим образом — препарат разводят в кипяченой воде, промокают тампон и вводят во влагалище, утром и вечером. Также может использоваться Бифидумбактерин в свечах или Вагилак лактобактерии.
Если заболевание было обнаружено на начальной стадии, то вылечить его можно довольно быстро в течение 5−7 дней.
Важную роль в лечение бактериального вагиноза играет корректировка питания. Из рациона необходимо исключить:
фаст-фуд;
кондитерские изделия;
мучные изделия;
жирное мясо;
копчёные продукты;
консервы.
Внимание! Об излечении от заболевания говорит не отсутствие симптоматики, а лабораторное подтверждение отсутствия патологических микроорганизмов в мазке.
Какие могут быть осложнения
Несмотря на видимую простоту заболевания, если вагинит не лечить, то это может привести к ряду серьёзных последствий. Таких, как:
Повышение риска сальпингита, эндометрита, цервицита.
Возникновение инфекционных осложнений после оперативных вмешательств, например кесарева сечения.
Возникновение частых трихомонадных инфекций.
Бактеримия и сепсис.
Мочеполовые инфекции.
Кроме того у женщины могут возникать микротрещины на внешних половых органов, доставляющие дискомфорт не только во время полового акта, но и при мочеиспускании.
Особенности бактериального вагиноза при беременности
Бактериальным вагинитом может заболеть и женщина в период вынашивания ребенка. При этом инфицируются не только внутренние половые органы, но даже плодная оболочка и любая из областей плаценты. Такие осложнения приводят к:
преждевременным родам;
преждевременному излитию околоплодных вод;
распад оболочки плода;
разрыв плодной оболочки;
хориоамниотит.
Таким образом, инфекция перекидывается на плод в утробе матери, может возникнуть гипоксия плода, нарушиться функция плаценты и ее сосудов. Дети, чьи матери инфицированы вагинозом, могут появиться на свет очень слабыми и с маленькой массой тела, к тому же у них может быть диагностирована врожденная пневмония.
В том случае если родоразрешение проходило путем кесарева сечения, то у женщины могут возникнуть многочисленные воспаления, например воспаление тканей матки.
Для избегания подобных осложнений целесообразно проводить мазки на микрофлору на 14−16 неделе беременности.
Для чего назначают препарат Иноферт: инструкция по применению препарата и отзывы тех, кому он помог.
Возможна ли беременности при тератозооспермии прочитайте в этой публикации.
Иногда пациентки не желают лечиться медикаментозно, тогда к ним на помощь приходят народные рецепты.
Важно! Подобное лечение бактериального вагиноза при беременности должно проводиться только после одобрения гинекологом.
Хороший эффект показывают спринцевания:
Взять по 1 чайной ложке ромашки и подорожника, залить 0,5 кипятка и настоять 30 минут. Полученным настоем спринцеваться два раза в день.
Чайную ложку цветов черемухи залить 200 воды довести до кипения и варить 15 минут. Полученным отваром спринцеваться один раз в день на ночь.
Кроме спринцевания можно использовать тампоны из марли, пропитанные растительными средствами, например соком алое и оливковым маслом в равных частях, они вводятся во влагалище на ночь.
Доброе время суток. Сегодня хочу поделиться рецептиком творожного рулета. У нас в семье творог в чистом виде не любят, приходится что то придумывать, чтоб в рационе был творог. Рулетки уходят на ура. 1. В муку добавить разрыхлитель. Хорошо перемешать.2. Маргарин порубить на кусочки.3. Отправить маргарит в нашу миску с мукой, хорошо перемешать и добавить кефир.4. Тесто аккуратно собрать, а не вмешивать. Готовое тесто разделить на 3 шара, и отправить в холодильник на час.5. Творог растереть с сахаром и ванилином. 6. Белок взбить в крепкую пену и ввести в творожную массу.7. Тесто раскатать в прямоугольник.8. Распределить массу творожную по поверхности и скатать в рулет и разрезать на брусочки, наискосок.9. Выложить на противень, застеленной бумагой. Смазать желтком и выпекать 30-35 мин при 180 гр.Вот такие получились! Приятного чаепития!До новых встреч!
Время приготовления:PT02H00M2 ч.
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
творожное чудо | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru
Тесто
150 гр муки
80 гр охлаждённого сливочного масла
1 столовая ложка порошка какао
1 яйцо
40 гр сахара
соль
4 ст.л. холодной воды
Начинка
500 гр творога (небольшой жирности или обезжиренного)
4 яйца
160 гр сахара
2 щепотки ванилина
3 ст.л. крахмала
150 гр сливочного сыра (я пекла с Альметте
можно с чем найдете
Хохланд
Маскарпоне и др.)
Посыпка
125 гр муки
1 ст.л. порошка какао
1 ч. ложка растворимого кофе
100 гр сахара
100 гр сливочного масла
Показать все (24)
foodily.ru
Чудо-творожок — рецепт
Я убеждена, что именно этот рецепт с нетерпением ждали очень многие, не так ли? И вот он готов — домашний воздушный чудо-творожок! Предвкушая вопрос «Неужели он точно такой же как и магазинный десерт?», не лукавя отвечу, что примерно на 90%. Домашний чудо-творожок получается очень нежным, ароматным, в меру сладким и очень вкусным. Готовьтесь: сегодня буду писать много и подробно, поэтому запаситесь терпением, если решите повторить этот десерт у себя дома.
Вообще, рецепт я составила уже давно, но все не было у меня жирных сливок для его воплощения. Неоднократно изучив состав чудо-творожка, который значится на этикетке, взяла за основу базовые ингредиенты и начала экспериментировать. Готовила десерт дважды, причем первый результат оказался ближе к оригиналу, в то время как второй получился более похожим на нежное творожное желе.
Еще немного лирики и перейдем к ингредиентам, потерпите. Вы должны понимать, что для этого десерта важно использовать самые свежие продукты, так как готов будет чудо-творожок лишь спустя 30-35 часов. Именно за это время в нем происходит какие-то чудесные изменения, благодаря которым творожная масса становится действительно воздушней и пористой. Не торопите события: задвиньте десерт в дальный угол холодильника и на время забудьте о нем.
Ну, а теперь остановимся подробнее на продуктах, которые я использовала при приготовлении домашнего чудо-творожка. Творог (покупаем самый свежий и не кислый) я взяла 2% жирности, хотя, по моему мнению, подойдет совершенно любой. Причем не важно, будет он пастообразный или суховатый — все равно его нужно будет тщательно пробивать блендером, чтобы добиться полностью однородной массы без крупинок. Правда, в зависимости от жирности и консистенции творога (об этом в шагах) будет зависеть количество необходимой жидкости, то есть молока.
Дальше в составе чудо-творожка значится йогурт — я так понимаю, что натуральный. Его я заменила сметаной, которую берите средней жирности (у меня 20%), так же как и молоко (я использовала жирностью 1,7%). А вот сливки для рецепта этого домашнего десерта нужны непременно жирные, то есть те, что подходят для взбивания — не менее 30% (в моем случае 32%).
Количество сахара, как подсластителя, сводим к минимуму — его я добавила буквально столовую ложку с горкой. Дело в том, что сливки сами по себе достаточно сладкие, поэтому и сахара много не нужно. Добавлять ванилин или нет (в составе магазинного чудо-творожка его нет) — решать вам.
А теперь ключевой ингредиент — желатин. От его количества напрямую зависит текстура готового десерта, поэтому важно было просчитать массу так, чтобы чудо-творожок получился именно воздушным. В результате пошла к выводу, что идеальным будет 1 чайная ложка без (!) горки, то есть под нож. Кстати, почитайте на этикетке, сколько всяких-разных стабилизаторов используется при приготовлении нашего любимого чуда. А у нас будет только желатин!
И напоследок о наполнителе. Тут вы вправе выбирать ту фруктов-ягодную добавку, которая больше всего нравится лично вам. Я использовала домашнее вишневое варенье (в оригинале вишня-черешня), хотя также очень люблю сочетание киви-банан. Еще можно экспериментировать с вариантами: черника, клубника-земляника, персик-груша, персик-маракуйя, ананас и шоколад. Выбор за вами!
finecooking.ru
Рулеты Творожное чудо рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 15 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для рулетов творожное чудо на 15 порций :
Рецепт приготовления рулетов творожное чудо по шагам
Пшеничную муку просеять дважды. После, смешать руками со щипкой соли, разрыхлителем для теста. Маргарин нарубить ножом на мелкие кубики. Маргарин должен быть холодным. Смешайте руками быстро маргарин с мукой в крошку. Руки не должны долго воздействовать на тесто. От тепла рук тесто нагревается, маргарин плавится и тесто теряет свою слоистость. Влейте кефир. Снова смешайте. Сильно вкладывать силы и мять тесто не нужно. Нужно быстро собрать тесто в единый шар. Это можно делать сначала ложкой, а после руками. Так тесто меньше будет контактировать с рукой. Частицы теста могут быть еще рассыпчатыми.
Разделите тесто сразу на 3 части. Из каждой части соберите единый шар. Каждую часть теста упакуйте в пакет. Положите в холодильник на 1 час. От остывания в холодильнике маргарин снова застынет, тесто соберется, будет более эластичным, мокрым.
Вот готовое тесто. Я его завернула в пищевую пленку. В готовом изделии тесто будет очень близко к слоеному бездрожжевому тесту. Единственное не такое пористое и не требует долгих процедур в приготовлении его.
Перейдем к творогу. Отделите белок от желтка. Белок взбейте вилкой до пиков. Творог смешайте с сахаром. Введите туда белок и аккуратно перемешайте. Добавьте ванилин. Белок как бы удерживает творог и не дает ему ползти. При соединении творога с сахаром, в твороге выделяется жидкость (сыворотка) и от этого творог станет слишком мягким. Белок поможет зафиксировать творог внутри рулетика.
Если ваш творог слишком влажный еще при покупке, перед приготовлением поместите его в марлю и подвесьте, чтоб лишняя сыворотка удалилась.
Спустя час вынуть 1 кусок теста из холодильника. Помните его немного руками, чтоб оно стало эластичнее. Раскатайте тесто в пласт. Образать края, придав форму прямоугольника. Выложите творожную начинку на пласт теста. Заверните пласт теста рулетом так, чтоб начинка была внутри. Не сильно сдавливайте.
Получим рулет. Разрезать рулет на 8-10 частей.
Перенесите каждый из рулетиков на противень. Смазать рулетики взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте рулетики до готовности около 20 минут.
О готовности сообщит румяная корочка на рулетах и восхитительный аромат.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Маргарин
0
165
1
1489
Мука пшеничная высшего сорта
54
7
350
1670
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Кефир 2,5% жирности
7
6
10
133
Творог зерненый
84
15
10
777
Куриное яйцо
7
6
0
86
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
152
199
598
5064
всего в 1 порции:
10
13
40
338
всего в 100 граммах:
9
11
34
291
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Рулеты Творожное чудо рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Украинская
Кол-во порций: 15 порций
Тип блюда: Выпечка
Ингредиенты для рулетов творожное чудо на 15 порций :
Рецепт приготовления рулетов творожное чудо по шагам
Пшеничную муку просеять дважды. После, смешать руками со щипкой соли, разрыхлителем для теста. Маргарин нарубить ножом на мелкие кубики. Маргарин должен быть холодным. Смешайте руками быстро маргарин с мукой в крошку. Руки не должны долго воздействовать на тесто. От тепла рук тесто нагревается, маргарин плавится и тесто теряет свою слоистость. Влейте кефир. Снова смешайте. Сильно вкладывать силы и мять тесто не нужно. Нужно быстро собрать тесто в единый шар. Это можно делать сначала ложкой, а после руками. Так тесто меньше будет контактировать с рукой. Частицы теста могут быть еще рассыпчатыми.
Разделите тесто сразу на 3 части. Из каждой части соберите единый шар. Каждую часть теста упакуйте в пакет. Положите в холодильник на 1 час. От остывания в холодильнике маргарин снова застынет, тесто соберется, будет более эластичным, мокрым.
Вот готовое тесто. Я его завернула в пищевую пленку. В готовом изделии тесто будет очень близко к слоеному бездрожжевому тесту. Единственное не такое пористое и не требует долгих процедур в приготовлении его.
Перейдем к творогу. Отделите белок от желтка. Белок взбейте вилкой до пиков. Творог смешайте с сахаром. Введите туда белок и аккуратно перемешайте. Добавьте ванилин. Белок как бы удерживает творог и не дает ему ползти. При соединении творога с сахаром, в твороге выделяется жидкость (сыворотка) и от этого творог станет слишком мягким. Белок поможет зафиксировать творог внутри рулетика.
Если ваш творог слишком влажный еще при покупке, перед приготовлением поместите его в марлю и подвесьте, чтоб лишняя сыворотка удалилась.
Спустя час вынуть 1 кусок теста из холодильника. Помните его немного руками, чтоб оно стало эластичнее. Раскатайте тесто в пласт. Образать края, придав форму прямоугольника. Выложите творожную начинку на пласт теста. Заверните пласт теста рулетом так, чтоб начинка была внутри. Не сильно сдавливайте.
Получим рулет. Разрезать рулет на 8-10 частей.
Перенесите каждый из рулетиков на противень. Смазать рулетики взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте рулетики до готовности около 20 минут.
О готовности сообщит румяная корочка на рулетах и восхитительный аромат.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Маргарин
0
165
1
1489
Мука пшеничная высшего сорта
54
7
350
1670
Разрыхлитель теста
0
0
2
8
Кефир 2,5% жирности
7
6
10
133
Творог зерненый
84
15
10
777
Куриное яйцо
7
6
0
86
Поваренная соль
0
0
0
0
всего в блюде:
152
199
598
5064
всего в 1 порции:
10
13
40
338
всего в 100 граммах:
9
11
34
291
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
green-72.ru
Творожное чудо-печенье (пошаговый рецепт с фото)
Почему «чудо-печенье»? Потому что оно очень нежное, невероятно вкусное, просто тает во рту и, главное, никто не догадается о том, что главный ингредиент в печенье — творог. Мои домашние не догадались. Съели все печенье сразу, и только после этого я им сказала, что оно из творога.
Готовится это творожное печенье очень быстро! Вы весь процесс можете своему ребенку доверить, а сами лишь стойте рядом и изредка контролируйте. Для этого чудо-печенья подойдет слегка подкисший творожок.
Этапы приготовления:
1) Первым делом масло комнатной температуры смешиваем с мукой. Это можно делать пальцами, растирая масло с мукой в миске. Я готовлю тесто в кухонном комбайне.
2) Получается масляная крошка, не липнущая к пальцам.
3) Теперь добавляем творог (я его не перетирала предварительно) и сметану. Прежде чем отправить в тесто сметану, добавьте в нее соду и перемешайте. Сметана должна слегка забурлить и увеличиться в объеме.
4) На выходе должно получиться очень нежное мягкое тесто. Если тесто липнет (мука разная попадается), подсыпьте немного муки. Разделите один ком на две или три части.
5) Теперь каждый шарик теста раскатываем на усыпанном мукой рабочем столе. Раскатываем не слишком тонко. Вырезаем стаканом кружочки. Остатки теста собираем вместе, снова раскатываем пласт теста и выдавливаем стаканом кружочки.
6) В середину каждого кружочка насыпаем сахар, сворачиваем пополам, затем еще раз. Выкладываем печенюшки на противень, устланный пергаментной бумагой.
7) Выпекаем творожное чудо-печенье в течение получаса. Рекомендованная температура для выпечки 180 — 200 °C. Верх печенья перед выпечкой ничем не смазывается. Горячее печенье сразу желательно переложить на решетку, а уж после того как оно полностью остынет, можно устраивать грандиозное чаепитие, с вкуснейшим творожным печеньем!
Ингредиенты:
Творог 200 г, масло сливочное 200 г, мука 1 стакан, сметана 2 ст. ложки, сода (без горки) 1 ч. ложка, сахар порционно, ванилин (по желанию) 1 пакетик.
pechenuka.com
Чудо-творожок в домашних условиях. — Готовить
У вас продается продукция под маркой «Чудо»? нравится? Мне очень нравилось до того момента, пока я не прочитала состав: куча ненужных ингредиентов в виде красителей, стабилизаторов, загустителей, крахмала и консервантов. И посмотрев основной состав, я поняла что с легкостью могу сделать дома ничуть не хуже.
Для чудо завтрака надо взять любой творог (у меня деревенский):
Сливки от 25% ( у меня 33%) :
Пакетик ванильного сахара и простого сахара по вкусу:
А также любое варенье ( у меня мандариновое):
Пропорции не даю, так как все на глаз.
Сливки взбить с сахаром, потом
взбить все с творогом до пастообразного тягучего состояния. На дно посуды
уложить варенье и сверху выложить крем:
Зачерпываем, закрываем глаза и говорим: эмммммм…….вкусна!!!! Полезное совершенство) После ночи в холодильнике, он приобретает ту пористую воздушность, что и другой
чудо продукт творожной линейки)
А если добавить в творожную массу желатин, приготовленный как указано на упаковке, в расчете на кол-во жидкости, но чуть меньше, и добавить ягоды, то получится уже такое блаженство:
Пысы: у нас вернулась жара, а я заболела. Из носа течет, глаза красные, полный упадок сил. Наготовила фаршированных блинчиков и ем их уже 2 дня, больше ничего не лезет.
Овощной салат с картофелем
Фото:globallookpress.com
Пирожки с грибами из слоеного теста
Пирожки с мясом в духовке из дрожжевого теста вкусно и просто
Салат с курицей, грибами и сыром
Куриное филе в сметане
Куриное филе в рукаве
Отбивные из курицы отлично сочетаются с картофельным пюре
Суфле куриное
Биточки из курицу идеально сочетаются с любым гарниром и соусом.
курица в соевом соусе
Запеканка с картофелем и мясом
Рулетики из куриного филе с сыром и чесноком
Куриная грудка с овощами — Дело вкуса
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса» 
7 способов, которые помогут открыть бутылку с вином без штопора 
10 сочетаний продуктов, которые нельзя есть вместе — это может быть опасно
Насыпной яблочный пирог по-болгарски всего за 7 минут можно успеть приготовить, когда гости уже на пороге. Этот рецепт с фото поможет вам быстро испечь вкуснейший десерт к чаю из самых простых продуктов. Для болгарского яблочного пирога не нужно тесто замешивать, готовится он по принципу английского крамбла, и даже ещё проще.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»
Шампиньоны на сковороде гриль
Шампиньоны на гриле в духовке
Шампиньоны на гриле со специями в сливочном масле
Маринованные шампиньоны на гриле
Шампиньоны на гриле на шпажках с овощами
Запеченные шампиньоны на гриле с сыром
Запеченные шампиньоны на гриле с салом
Фаршированные шампиньоны на гриле на углях
Шампиньоны в беконе на мангале на углях
Шампиньоны на электрогриле
Шампиньоны со шпинатом в микроволновке
Шампиньоны в маринаде с лимоном и горчицей на гриле
Грибы шампиньоны на мангале
Шампиньоны в фольге на мангале
Филе камбалы хорошо промыть под проточной водой, поместить в кастрюлю, налить туда воды чтобы последняя лишь слегка покрывала мясо рыбы, немного подсолить (1 чайная ложка соли) и поставить на маленький огонь. Варить в течении 15-20 минут.
Лук очистить от шелухи, помыть и с помощью ножа на разделочной доске нарезать как можно мельче. Знаю, что это довольно неприятная и слезная процедура, но конечный итог поверьте стоит ваших слез. Итак, нарезали. Дальше под проточной водой моем морковь, очищаем (можно как картофель) от кожуры и натираем на крупной терке. Помидоры разрезаем пополам и каждую половинку нарезаем тоненькими полудольками. Зелень моем и на доске шинкуем как можно мельче. Оставим пару веточек зелени для украшения салата.
На сковороду наливаем 2 столовых ложки оливкового масла и ставим на огонь. Как только нагреется сковорода – выкладываем на нее натертую морковь и обжариваем ее 3-5 минут. Как обжарили – выложите морковь в отдельную посуду. Снова долейте оливкового масла и теперь обжарьте лук. Тоже приблизительно 3-4 минуты.
Готовую проваренную камбалу разминаем вилкой и выкладываем на дно салатницы. Поливаем сверху майонезом и равномерно распределяем его по всей площади выложенного мяса. Дальше выкладываем пассированный лук, сверху снова майонез. И в заключение выкладываем морковь, нарезанные помидоры, посыпаем нарезанной зеленью и заправляем ее сверху все тем же майонезом.
Все, наш салат из камбалы готов. Украшаем его веточками зелени и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Каждый кусочек печени обвалять в муке.
Влить сливки и тушить куриную печень 8-10 минут на медленном огне, не допуская сильного кипения, чтобы сливки не свернулись.
Быстрые блюда не могут не нравиться, ведь они отнимают минимум времени и не требуют от хозяек глобальных усилий для приготовления. Именно к таким угощениям -на скорую руку, относится и наше сегодняшнее горячее яство – куриная печень в сливках, которое мы приготовим в 3 вариациях.
10 напитков, которые взбодрят вас мощнее, чем кофе 
5 привычек в питании, которые бесят всех вокруг
Луковицу разрежем на 4 части и порежем соломкой
В обжаренный лук добавляем куриную печень и жарим вместе примерно 5 минут
Если у любого гурмана спросить о том, какая разновидность мяса сочетает в себе высокие вкусовые качества и пользу, то ответ будет однозначным – курица. Что интересно, подобными уникальными свойствами обладает не только мясо птицы, но и ее требуха, а потому сегодня мы вам расскажем, как готовится куриная печень в сливочном соусе.
Характеристики бактериального вагиноза:
Схема лечения бактериального вагиноза натуропатией
Несмотря на видимую простоту заболевания, если вагинит не лечить, то это может привести к ряду серьёзных последствий. Таких, как:
Бактериальным вагинитом может заболеть и женщина в период вынашивания ребенка. При этом инфицируются не только внутренние половые органы, но даже плодная оболочка и любая из областей плаценты. Такие осложнения приводят к:
