Куриный суп с яйцом: 8 сытных рецептов

Легкий и невероятно полезный куриный суп с яйцом — то, что нужно для простого обеда! Лапша или вермишель добавят в него сытости.

Рецепт 1: куриный суп с яйцом (пошаговые фото)

Простой, но очень вкусный и ароматный суп. Особенно вкусен такой суп с домашней курочкой.

• Курица (любые части) — 400 г;
• Картофель — 5 шт;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Яйца сырые — 2 шт;
• Вермишель — 3 ст.л.;
• Чеснок — 1-2 зуб.;
• Соль, перец черный молотый (по вкусу) ;
• Масло растительное — 3 ст.л.;
• Лавровый лист — 1-2 шт;
• Вода — 3,5-4 л.

Курицу (кусочки) залить водой.

Довести до кипения, убрать пену, посолить по вкусу. Варить на небольшом огне 20 минут (если курица домашняя — минут 35-40). Картофель порезать небольшими кусочками.

Картофель добавить в кастрюлю и варить вместе с курицей еще 20-25 минут. Лук порезать, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до мягкости, после чего добавить в кастрюлю с курицей и картофелем. Также добавить вермишель, лавровый лист и порезанный кусочками чеснок.

Яйца разбить в глубокую емкость. Хорошенько взбить вилкой.

Ввести взбитые яйца в кипящий суп тонкой струйкой, постоянно перемешивая. Когда суп снова закипит, выключить газ. Оставить суп под закрытой крышкой еще на 10-15 минут. Разлить по тарелкам, посыпать черным молотым перцем и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт 2: суп на курином бульоне с яйцом

Куриный супчик с клецками понравится и вашим старшим, и младшим домочадцам. А его приготовление не вызовет у вас никаких трудностей.

• 1 кг курицы;
• 5 яиц;
• 3-4 ст. л. просеянной муки;
• зелень;
• соль.

Куриную тушку промываем и отвариваем в слегка соленой воде до полной готовности. Займет это примерно около часа. Внимание: выкладывайте курицу в кипящую водичку.

Три яйца отварим и остудим. Очистим их и нашинкуем кубиками.

Оставшиеся два яйца взобьем венчиком и соединим с просеянной мукой. Хорошенько вымешиваем полученную массу.

Если вы хотите, чтобы клецки получились более плотными, замешивайте густую основу для них.

Когда курица будет готова, вынимаем ее из бульона и нарезаем порционными кусками.

Возвращаем мясо в кастрюлю.

Тесто слегка посолим и перемешаем. С помощью двух ложек отщипываем тесто, формируя клецки, и выкладываем в кастрюлю.

Через 5-7 минут добавим в суп отварные яйца и рубленую зелень. При необходимости подсолите его.

Прокипятим суп еще пару минут и снимем его с плиты.

Суп с курицей и яйцом готов!

Рецепт 3: куриный суп с яйцом и вермишелью

Куриный суп с яйцом и вермишелью – это суп без хлопот, варится очень быстро.  Вкус получается легким, но насыщенным. Для тех, кто хочет сделать суп посытнее, можно добавить картофель.

• Вода – 3 л
• Куриная грудка – 2 шт (250-300 г)
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт (если морковь крупная, то хватит и половины)
• Яйца – 2 шт
• Вермишель – 2-3 горсточки
• Соль – по вкусу (примерно 1,5 ч. ложки)
• Молотый перец – по вкусу
• Специи – по вкусу (я добавляла сушеную зелень укропа, петрушки, орегано и базилик)

В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь. Курицу помойте и выложите в закипевшую воду.

Варите курицу на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут. После того как курица сварится, выньте ее из бульона и оставьте остывать на 15 минут.

Пока остывает курица, помойте и почистите овощи. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Сразу добавьте в овощи щепотку соли, что бы они пустили сок и не пригорели. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на медленном огне 10-15 минут.

Остывшую курицу разберите на волокна, именно такая разделка курицы делает суп наиболее вкусным.

Бульон снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Выложите в бульон разобранную на волокна курочку, пассированные овощи и вермишель. Варите суп 5-7 минут до готовности вермишели. Если Вы варите суп с картофелем, то добавьте нарезанный соломкой картофель вместе с пассированными овощами и курицей, проварите суп с картофелем 15 минут и только потом добавьте вермишель.

В это время в отдельной емкости взбейте вилкой яйца и добавьте к ним немного сушеного укропа или петрушки.

После того как вермишель сварится, влейте в кипящий суп тонкой струйкой яйца. Сразу перемешайте, что бы они равномерно разошлись.

Добавьте в суп соль, специи и перец, перемешайте.

Куриный суп с яйцом и вермишелью готов. Оставьте его в кастрюле под закрытой крышкой настояться на 5 минут и можно подавать к столу. Украсить суп можно свежей зеленью.

Рецепт 4: куриный щавелевый суп с яйцом (пошагово)

Куриный щавелевый суп с яйцом — это сытное, вкусное и полезное первое блюдо. Готовится быстро, а главное — все ингредиенты только что с грядки с максимально полезными витаминами в своем составе.

• Куриные окорочка — 2 шт.
• Картошка — 4-5 шт.
• Морковь крупная — 1 шт.
• Лук крупный — 1 шт.
• Яйцо — 3-4 шт.
• Щавель — 2 больших пучка.
• Зелень — 1 пучок (укроп + петрушка)
• Чеснок молодой — 1 маленькая головка
• Перец горошком — 3-4 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Сперва необходимо сделать основу — куриный бульон и заранее отварить яйца. К такому летнему первому блюду я предлагаю именно куриный отвар, так как он будет самым легким, но в тоже время придаст супу питательности. А еще бульон из курицы получится самым прозрачным и будет красиво гармонировать с зеленью.

Количество яиц может быть любым, например, вообще готовить из 1 штуки, тщательно взбивая его в кружке, а потом, выливая в горячий отвар, чтоб получилась эдакая тонкая паутинка. Я же просто обожаю, яйца кубиками в зеленом супе из щавеля, и для меня в данном случае эти два слова (щавель и яйцо) являются синонимами.

Чтоб наш отвар получился чистым и прозрачным, не забываем снимать всю пену, что поднимается в процессе закипания воды. Чем тщательнее ее убирать, тем качественнее получится навар.

Когда вся пена убрана, самое время приправить воду солью и специями для вкусного и ароматного бульона. Соли положить 1,5 ч. ложки. Этого достаточно для мяса, а сам суп будем в дальнейшем корректировать по вкусу.

К лавровому листу, перцу и чесноку можно добавить головку лука и морковь. В общем, готовьте бульон по своему вкусу. Можно даже отварить окорочка в простой соленой воде. Но чтоб ваш щавелевый суп все оценили по достоинству, не скупитесь на специи.

Пока отваривается птица, самое время подготовить овощи. Все их следует очистить, ополоснуть в воде и нарезать. Мой вариант нарезки следующий: лук — мелкими кубиками, картофель — средними брусочками, морковь — тонкой соломкой.

Из моркови с луком приготовить зажарку. В сковороде на подсолнечном масле (1 ст. ложка) первоначально обжарить лук до прозрачности. Затем влить еще масло (2 ст. ложки) и высыпать морковь. Пассировать овощи до мягкости морковки.

Отваренным вкрутую яйцам дать остыть, затем очистить их от скорлупы. Нарезать их небольшими квадратиками. Можно воспользоваться яйцерезкой или сделать это ножом.

Крупные пучки щавеля тщательно промыть и обсушить от воды. Отрезать длинные и жесткие стебли. Листья нарезать произвольной ширины. Но лучше не делать большие “лохмотья”.

Пучок из укропа и петрушки мелко нашинковать. На фото хорошо видно соотношение щавеля к остальной зелени. Конечно, количество укропа и петрушки можно увеличить, но не забывайте — в приоритете все равно остается щавель.

Когда курица полностью сварится, достать из бульона ненужные специи и приступить к закладке овощей. Далее сварить блюдо будет нетрудно, так как все ингредиенты уже практически готовы, а зелень варится быстро. Первым в бульон идет картофель. Дать ему закипеть и проварить не более 2-3 минут.

Затем высыпать морковно-луковую зажарку.

Когда она закипит, добавить нарезанные яйца.

Дать бульону немного покипеть на маленьком огне и всыпать весь щавель. Он сразу обминается и теряет свой ярко-зеленый цвет.

Вслед за ним добавить зелень. Проварить суп 5 минут. Перед окончанием готовки попробовать его на вкус, и при желании добавить соли.

Кушать наше блюдо следует горячим или достаточно теплым. К нему идеально подойдет прохладная сметана.

Рецепт 5, пошаговый: куриный суп с лапшой и яйцом

Куриный суп с лапшой и яйцом — отличное первое блюдо для разнообразия вашего повседневного обеденного стола. Суп получается очень вкусным, насыщенным, ароматным. Попробуйте, вам и вашим родным этот суп обязательно понравится.

• Крылья куриные2-3 шт
• Картофель3 шт
• Лук репчатый1 шт
• Морковь 1 шт
• Лапша3 ст. л.
• Яйцо куриное1 шт
• Сольпо вкусу
• Приправа для супапо вкусу
• Лавровый лист1 шт
• Чеснок1 зуб.
• Вода2-2,5 л
• Масло растительное2 ст.л.

Куриные крылья поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Бульон посолить, варить крылья на небольшом огне 10 минут.

Картофель очистить и порезать кусочками.

Лук и морковь порезать, поместить в сковороду с растительным маслом.

В кастрюлю поместить картофель, варить далее 20-25 минут. Лук с морковью обжарить до мягкости и выложить овощи в кастрюлю.

Добавить в суп лапшу, приправу для супа, измельченный чеснок, если нужно — посолить. Кипятить суп 10 минут.

Яйцо расколотить вилкой, добавить к нему немного супа, перемешать.

Добавить в суп лавровый лист и влить тонкой струйкой яичную смесь при постоянном помешивании. Прокипятить суп еще 1-2 минуты и выключить газ. Дать супу настояться 10-15 минут. Готовый суп разлить по тарелкам и подать к столу.

Рецепт 6: щавелевый суп на курином бульоне с яйцом

Это быстро, вкусно, полезно. Удивительный вкус — с приятной кислинкой. И много клетчатки!

• курица — половина;
• картофель — 3 шт;
• морковь — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт;
• щавель — 100 грамм;
• лавровый лист — 2 шт;
• соль — по вкусу;
• приправы — по вкусу;
• яйца куриные — 1 шт;
• лук зеленый — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика.

Варим бульон.

То, что варилось в бульоне, вынимаем.

Нарезаем картофель и бросаем его в кипящий бульон.

Морковь нарезаем.

Лук нарезаем.

Морковь с луком обжариваем на подсолнечном масле и когда картофель будет почти готов — добавим их в кастрюлю. можно положить для аромата вымытый лавровый лист.

Добавляем в суп мелко порезанное вареное мясо.

Не забудем про яйца и поставим их варить. И приступим к работе с щавелем, хорошо его вымоем, обсушим.

Я не знаю, сколько нужно в граммах щавеля, но я покупаю у бабушек минимум 2 пучка, а лучше 3. Мелко его нарезаем. Я люблю нарезать полосочками, а не кубиками (но это чисто дело вкуса).

Нарезаем зеленый лук или любую зелень и чеснок.

Когда суп уже готов (картофель мягкий, по вкусу «на соль» вас все устраивает) — кладем щавель, зелень и чеснок. Буквально полминутки и суп выключаем. Зачем нам переваривать зелень? Сохраним в ней максимум витаминов.

Перемешиваем. Суп готов.

Без яйца такой суп потеряет все обаяние. Можно добавить яйцо в сыром виде прямо в кастрюлю, слегка взбив его, как на омлет. А можно сделать как я — положить яйцо прямо в тарелку каждому. Так:

Рецепт 7: куриный суп с вермишелью и яйцом

• Бедро куриное крупное – 2 штуки
• Картофель – 1 шт, покрупнее
• Морковь – 1 шт, небольшая
• Лук – 1 шт, маленькая
• Вермишель мелкая
• Яйцо куриное – 1 штука
• Соль, черный перец, лавровый лист, зелень

Готовим бульон. Курицу залить холодной водой и на огонь. Как только начнет закипать, огонь сделать поменьше, чтобы тщательно снять образовывающиеся пенки. Важно чтобы сразу не разбурлилось, иначе вся накипь останется в бульоне. Когда накипь перестала собираться, можно сразу хорошо посолить, если есть еще пенки, они поднимутся на поверхность.

Когда хорошо раскипится, кладем в бульон целую картофелину, луковицу, морковь (я режу на нескольку частей, чтоб лучше разварилась), лавровый лист и черный перец горошком и варим до готовности курицы, минут 40.

Достаем из бульона луковицу, картофелину и морковь, луковицу выбрасываем. Картофель и морковь хорошо размять вилкой в кашицу и отправить обратно в бульон.

Мясо достать, разделать на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю. Все довести до кипения. Затем кладем вермишель, она варится очень быстро, покипеть минут 5.

За это время яйцо разбить в мисочку и хорошо взболтать вилкой. Ввести в кипящий суп активно помешивая, яйцо сразу свернется. Добавить зелень, дать прокипеть минуты три и готово!

Рецепт 8: куриный суп с картошкой и яйцом (с фото)

Этот суп подойдет для всех, кто болеет, потому что именно после горячего, куринго бульона вам станет намного легче и вы почувствуете тепло внутри.

• суповой набор 1 шт
• картошка 500 г
• рожки 100 г
• лук 1 шт
• соль по вкусу
• яйцо 2 шт
• зелень по вкусу

Ставим вариться суповой набор, периодически снимая пенку. Совет:пенку лучше убирать ситечком, а не ложкой, т. к. ситом вы не убавляете бульон и чистите его лучше, чем ложкой.

Солим воду.

Режем маленькими кубиками картошку.

Режем лук кубиками.

Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.

Достаем курицу и ставим охлаждаться.

Отщипываем мясо от костей.

Бросаем картошку в кастрюлю. Через 5 минут бросаем рожки. периодически помешиваем. Бросаем обжаренный лук и курицу.

Ставим вариться яйца.

Чистим яйца, рзрезаем на пополам и кладем в суп.

Нарезаем зелень и посыпаем суп. Приятного аппетита!

(с) http://joric.ru, http://aboutbody.ru, http://duxovka.ru, https://ablexur.ru, https://vpuzo.com, http://fotorecept.com, https://o-vkusno.ru, http://prosmak.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Как варить куриный суп с яйцом

 

Под названием куриный суп подразумевается любое жидкое блюдо, которое было приготовлено на мясе курицы. Оно может быть абсолютно разным – супом, приготовленным на поджарке и без нее, с добавлением овощей и без них, также в суп можно добавлять яйцо – вареное или взбитое. Давайте посмотрим рецепт куриного супа с яйцом.

 

Ингредиенты:

 

• Мясо куриное – 400 грамм,
• Морковка – 1 штука,
• Лук – 1 штука,
• Картошка – 3-4 штуки,
• Яйцо – 1 штука,
• Зелень укропа – небольшая часть пучка,
• Соль – по вкусу,
• Бульонный кубик – 2 шт.

Итак, сейчас мы приготовим куриный суп с картофелем и яйцом. Готовится этот наивкуснейший супчик очень просто и не долго. Для того, чтобы бульон у домашнего куриного супа получался не мутным, а прозрачным – обязательно нужно снять пену и варить его на очень медленном огне так, чтобы бульон практически не кипел. Так как же варить куриный суп с яйцом увидим ниже.

Рецепт приготовления:

1. Куриное мясо вымойте под теплой водой. Говорят, что именно так можно избежать тяжелого заболевания под названием сальмонеллез.
2. В кастрюлю наберите воды и уложите туда куриное мясо. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вода закипит – снимите всю пену и положите в бульон целую луковицу и убавьте огонь, чтобы вода лишь немного кипела.
3. Через 15 минут можно положить морковку, нарезанную крупными кубиками.
4. Через полчаса, после того как вода закипела, в кастрюлю положите картошку, нарезанную средними кусочками.
5. В миску вбейте куриное яйцо и взбейте его, добавив немного соли.
6. Сейчас в куриный суп можно добавить кубики бульона, для того чтобы суп с куриными яйцами стал еще краше и вкуснее. Но если вы не сторонник различных добавок, то вместо них можно просто добавить соль.
7. Теперь суп необходимо мешать по часовой стрелке, а во время этого левой рукой наливать в суп яйца тоненькой струйкой, чтобы не образовалось крупных кусков.
8. Сейчас попробуйте бульон на соль, если соли маловато, необходимо ее добавить, но ни в коем случае не перестарайтесь.
9. В самом конце можно добавить мелко нарезанную зелень и пару лавровых листков. Это придаст бульону еще больший насыщенный вкус и красоту.

Обычно домохозяйки каждое блюдо украшают, для того чтобы семье было приятнее его кушать. Но в этом случае украшения вовсе не требуются, так как суп с курицей и картошкой и так очень красивый и аппетитный. Но все же сверху можно посыпать свежей зеленью, ведь она очень полезная и вкусная.

 

Есть еще один вариант приготовления куриного супа с яйцом. В этом случае яйцо не взбивается, а варится отдельно, режется на половинки или четвертинки и кладется в тарелку поверх супа. Этот способ хорош для тех, у кого в семье имеются маленькие детки. Многие малыши отказываются есть незнакомый ингредиент в блюде, а так они увидят все, что есть в супе и с удовольствием его съедят.

 

Как приготовить домашнюю лапшу для супа

 

 

 

Когда тесто будет готово – раскатайте его в тонкий пласт и оставьте на некоторое время для подсушивания. Потом пласт теста сверните в рулетик и нарежьте тонкими полосками, которые нужно разобрать руками, чтобы они не слиплись. Лапшу же в куриный супчик с яйцом добавляйте до яйца, за 10 минут до готовности. Суп с лапшой или рисом понравится мужчинам, потому что они любят густые и наваристые супы.

 

Выбираем курочку…

 

 

Вообще, куриный суп с яйцом считается диетическим. Вспомните, когда у вас случалось отравление или вы были больны, и совсем не было аппетита, мама сразу готовила куриный супчик, так как в нем практически нет жира. А если у больного абсолютно нет желания есть, то можно просто попить бульон такого вкусного куриного супа, ведь совсем ничего не кушать при болезни нельзя.

Чаще всего есть куриный суп с яйцом, врачи рекомендуют после родов, так как горячий бульон прибавляет молоко, мясо и яйцо богато белком, а овощи помогают восстановиться после тяжелой работы. В таком супе нет ничего, что запрещают кушать кормящим женщинам, а это огромный плюс.

 

Куриный суп с яйцом — популярный и полезный: рецепт с фото и видео

Рецепты куриного супа с яйцом разных народов мира и наиболее популярные, а также полезные советы профессионалов по приготовлению

Куриный суп с яйцом можно найти среди блюд практически всех кухонь народов мира. Добавление яиц в суп делает не только вкуснее и эстетичнее, но и сытнее. Особенно часто готовят куриные супы с добавлением яиц в странах Юго-Восточной Азии.

Причина огромной популярности таких супов – не только их отличный вкус. Эти блюда очень полезны. Древнекитайские врачи назначали куриные супы как лекарство при многих заболеваниях, включая простуду. Сегодня такие супы рекомендуют при общем упадке сил.

Одновременно куриные супы с яйцом и питательны и низкокалорийны. Поэтому их часто кушают при соблюдении диеты для похудения.

Куриный рисовый суп с яйцом

Этот постой в приготовлении суп полюбился хозяйкам за простоту приготовления, а членам их семей – за вкус.

Ингредиенты:

• Вода – 3 литра
• Курица – 0,5 килограмма
• Рис – ½ стакана
• Картофель – 3 штуки
• Морковь – 2 штуки
• Лук – 1 штука
• Укроп, петрушка – по 2 веточки
• Лист лавровый – 2 штуки
• Перец горошек, масло растительное, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Курицу залить холодной водой и варить до закипания. Снять с огня, слить отвар, снова залить холодной водой и варить полчаса.

Лук и одну морковку заложить в суп, вторую морковь нарезать соломкой и пассеровать. Картофель нарезать небольшими кубиками.

Когда бульон будет готов, вынуть курицу, лук и морковь, положить рис и картофель, варить до готовности картофеля и риса.

За пять минут до окончания приготовления добавить пассерованную морковь

Готовому супу дать настояться и можно разливать по тарелкам, добавив в каждую кусочки куриного мяса.

Чихиртма

Чихиртма – суп грузинской кухни. Интересная особенность – его готовят без овощей.

Ингредиенты:

• Курица – 1 бедро
• Лук – 1 штука
• Яйца – 3 штуки
• Масло растительное – 2 ложки столовых
• Мука – 1 ложка столовая
• Вода — 2 литра
• Соль, перец, зелень для украшения, приправы – по вкусу.

Приготовление:

Приготовить куриный бульон.

Лук нарезать, спассеровать до прозрачности.

Добавить к луку и муку и прожарить. Выложить в подкипающий бульон и проварить. Влить взбитые яйца, хорошо размешать. Суп готов

Мясо отделяют от костей и порционно раскладывают по тарелкам. Украшают зеленью.

Куриный суп с яйцом для похудения

Этот суп с удовольствием включают в свой рацион те, кто выбирает диеты для похудения.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 штуки
• Лук – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Стебли сельдерея – 2 штуки
• Укроп – 20 грамм
• Лавровый лист – 2 штуки
• Петрушка – 20 грамм
• Тимьян – 15 грамм
• Смесь перцев – ¼ ложки чайной
• Яйцо – 5 штук
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

В сваренный бульон, не давая ему остынуть, положить крупно нарезанные морковь, неочищенную луковицу, травы, лист лавровый, перец и томить на медленном огне полчаса.

При подаче положить в тарелку разрезанные пополам сваренные вкрутую яйца и нарезанное кусочками куриное мясо.

Если яйца не нарезать на половинки, а мелко порубить и пережарить с морковью – суп получится вкуснее и оригинальнее.

Куриный суп с яйцом и сыром

Особенность этого супа – однородность консистенции и быстрота приготовления. Это достигается благодаря тому, что используется не нарезанные, а натёртые овощи.

Ингредиенты:

• Бульон куриный – 1 ½ литра
• Мясо куриное – 100 грамм
• Картофель тертый – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубка
• Сыр – 50 грамм
• Яйцо сырое – 2 штуки
• Зелень
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

В бульон добавить натертые овощи и поставить варить.

Лук спассеровать, выложить в суп. Добавить нарезанный чеснок, мясо, проварить и влить взбитые с тертым сыром яйца.

Хорошо размешать. При подаче украсить зеленью.

Куриный суп для детей  фрикадельками и яйцом

Этот суп не только нравится детям, но и полезен для растущего организма.

Ингредиенты:

• Филе куриное – ½ части
• Морковь – 2 штуки
• Яйцо – 1-2 штуки
• Картофель – 2 штуки
• Лист лавровый – 1 штука
• Лук – 1 штука
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ложка столовая
• Свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке и пассеровать с луком.

Выложить в кипящую воду пассеровку, нарезанный мелкими кубиками картофель и варить до готовности картофеля.

Куриное филе перемолоть на мясорубке или измельчить в блендере. Вымешать с яйцом. Из фарша сформировать фрикадельки размером с небольшой орех. Положить в суп и варить десять минут.

При подаче положить в тарелку половинку сваренного вкрутую яйца.

Суп с лапшой, выпускным яйцом и зеленым луком  от Гордона Рамзи

Это вкусный и очень красивый суп, который придаст нотку великолепия любому обеду.

Ингредиенты:

• Бульон куриный – 0,25 литра
• Грибы шиитаке – 50 грамм
• Шампиньоны – 50 грамм
• Небольшие листья шпината – 50 грамм
• Лук зеленый – 1 штука
• Соус соевый – 1 ложка столовая
• Мисо-паста – 1 ложка столовая
• Лапша отваренная – 100 грамм
• Яйцо – 1 штука

Приготовление:

В кипящем бульоне растворить мисо-пасту. Добавить предварительно размоченные шиитаке, натертый имбирь, влить соевый соус и варить до готовности грибов. Осторожно выпустить в суп яйцо, так, чтобы сформировался цельный комок.

В тарелку выложить в такой последовательности:

• — нарезанные шампиньоны;
• — лапшу;
• — шпинат.

Залить все сваренным бульоном.

Сверху выложить яйцо, посыпать нарезанным зеленым луком.

Куриный суп с шпинатом и яйцом

Это вкусный витаминный суп очень полезен, его рекомендуют при простудных заболеваниях.

Ингредиенты:

• Курица – 1 бедро
• Вода — 1 литр
• Шпинат – 0,2 килограмма
• Яйца – 2 штуки
• Ячмень — 1 ложка столовая
• Картофель — 5 штук

Приготовление:

Сварить куриный бульон.

Если нужно получить суп с ярко выраженным вкусом куриного мяса – при варке бульона курицу заливают холодной водой.

В бульон положить ячмень, варить ½ часа. Добавить картофель, нарезанный кубиками. Варить пятнадцать минут. Плодить крупно нарезанный шпинат и варить еще десять минут.

Отдельно отварить вкрутую яйца. Очистить, нарезать половинками и положить в каждую тарелку.

Китайский куриный суп с кукурузой и яйцом

Благодаря присутствию имбиря суп получается с острым вкусом и очень ароматным.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1 штука
• Кукуруза консервированная – 0, килограмма
• Яйцо – 2 штуки
• Мука кукурузная – 1 ложка столовая
• Имбирь тертый – 1 ложка столовая
• Лук зелёный, перья —
• Соль, набор китайских специй – по вкусу.

Приготовление:

Сварить бульон. Выложить в кастрюлю кукурузу, варить десять минут.

Муку развести водой, имбирь натереть, яйца взбить.

Мясо курицы разделить на волокна и положить в кастрюлю.

Размешивая ввести струйкой муку и яйца.

Снять с огня, дать настояться и подавать, украсив нарезанным зеленым луком.

Суп из грудки с яйцом

Для приготовления супа используют куриную грудку, чтобы он получился диетическим. Если такой необходимости нет – можно варить бульон из любой части птицы.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 0,4 килограмма
• Морковка – 2 штуки
• Вермишель длинная – 100 грамм
• Картошка – 5 штук,
• Лук – 3 штуки,
• Яйца – 2 штуки,
• Зелень (Укроп и петрушка) – 1 пучок,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Из грудки сварить бульон. Положить нарезанные кубиками морковь и картошку, очень мелко нарезанный лук. За десять минут до готовности овощей добавить вермишель.

В тарелку положить половинку сваренного вкрутую яйца, кусочки мяса и налить суп. Украсить зеленью.

Греческий яичный суп

Суп отличается нежным вкусом благодаря добавлению желтков и молока.

Ингредиенты:

• Курица – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Корень петрушки – 2 штуки
• Лук – 1штука
• Рис – 2 ложки столовых
• Болгарский перец – 1 штука
• Желтки – 3 штуки
• Молоко – 100 миллилитров
• Сметана – 200 грамм
• Лимон – 1 штука
• Масло растительное – 50 миллилитров.

Приготовление:

Из курицы и пяти литров воды сварить бульон. После снятия пены добавить коренья, морковь, болгарский перец. Готовить на медленном огне джо готовности мяса.

Готовый бульон слить.

В кастрюле с толстым дном спассеровать тертую морковь и лук, залить бульоном, добавить рис и варить двадцать минут. Добавить нарезанное на мелкие кусочки куриное мясо.

Желтки растереть с молоком и сметаной в большой миске. Понемногу доливая бульон растворить в супе желтковую смесь. Вернуть все в кастрюлю и снять с огня в момент закипания. Подкислить лимонным соком.

Дать настояться десять минут и можно подавать.

Суп с куриными сердечками и яйцами

Этот суп готовят без приготовления зажарки, поэтому от получается витаминным, а низкая калорийность позволяет использовать в рационах для похудения.

Ингредиенты:

• Сердечки куриные – 0,350 грамм
• Картофель – 2 штуки
• Лук репчатый – 1 штука
• Лук зеленый – 2 пера
• Лавровый лист – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Яйца – 2 штуки
• Вода – 2 литра
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Лук нарезать очень мелко, морковь кольцами, картошку – фигурным ножом.

Сердечки залить водой, положить картофель, морковь, лук, лавровый лист и варить на среднем огне сорок минут. Посолить, поперчить.

При подаче в тарелку положить половинку сваренного вкрутую яйца, украсить нарезанным зеленым луком.

Куриный бульон с домашней лапшой и яйцом-пашот

Домашняя лапша придает этому супу чрезвычайно привлекательный вкус, а яйцо пашот – необычайный вид.

Ингредиенты:

• Курица – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Яйца – 6 штук
• Лук – 1 штука
• Мука – 2 больших чашки
• Зелень – для украшения
• Соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Из курицы с добавлением моркови и лука сварите бульон. Готовый бульон процедить.

1/3 стакана охлажденного бульона размешать с двумя яйцами и вымесить тесто. Дать ему отдохнуть двадцать минут. Раскатать и нарезать лапшу.

Лапше нужно дать подсохнуть.

В двух кастрюлях вскипятить воду. В одной – приготовить яйца пашот, в другой – лапшу.

В центр тарелки выложить лапшу, на неё яйцо и залить бульоном.

Украсить зеленью

Японский суп «Рамэн»

Если из рецепта убрать водоросли нори, а куриные яйца заменить перепелиными – получится суп с другим вкусом и другой национальной кухни, а именно – китайской.

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра
• Перец красный – 1 штука
• Морковь – 1 штука
• Соус соевый – 100 миллилитров
• Лапша рамэн – 300 грамм
• Лук – 1 штука
• Яйца – 2 штуки
• Водоросли нори сушеные – 2 листа
• Масло кунжутное – 50 миллилитров
• Грудка куриная – 2 штуки
• Перья зеленого лука – для украшения.

Водоросли нори можно использовать из упаковок для приготовления суши.

Приготовление:

Куриные грудки залить холодной водой и варить на небольшом огне один час.

Лапшу отварить в воде и отбросить на дуршлаг.

Лук нарезать тонки полукольцами, морковь и перец – соломкой.

В сковороде разогреть кунжутное масло и выложить морковь, перец. Когда они станут мягкими – добавить лук, пассеровать до золотистого цвета. Влить соевый соус и тушить две минуты.

Из готового бульона достать курицу, мясо нарезать соломкой.

Все готовые ингредиенты положить в бульон, добавить водоросли, посолить, дать настояться минут десять и разлить по тарелкам. Сверху выложить половинки сваренных вкрутую яиц.

Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Итальянский суп страчателла

Вкусный суп быстрого приготовления итальянской кухни.

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 0,5 литра
• Яйца — 2 штуки
• Манная крупа — 1 ложка столовая
• Сыр страчателла — 50 грамм
• Петрушка – по вкусу
• Лимонный сок – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

В бульон добавить манку, когда она набухнет – ввести яйца, взбитые с сыром, добавить лимонный сок. Хорошо размещать.

Сливочный сыр страчателла можно заменить любым другим сливочным сыром. Суп при подаче для улучшения вкуса можно посыпать натертым пармезаном.

Суп готов. При подаче украсить зеленью.

Гороховый суп с яйцом на бульоне из куриной спинки

Сытный суп с нежным вкусом благодаря использованию сливочного масла.

Ингредиенты:

• Спинка куриная – 1 штука
• Яйца – 2 штуки
• Горох сухой – 60 грамм
• Лук – 1 штука
• Масло сливочное – 2 ложки столовых
• Картофель мелкий – 7 штук
• Морковь – 1 штука
• Специи, соль – по вкусу
• Зелень для украшения – по вкусу.

Приготовление:

Горох залить кипятком и настаивать до размягчения.

Спинку куриную разрубить на четыре части и сварить бульон. Достать курицу и отделить мясо от костей.

В бульон выложить размоченный горох и поставить вариться.

Морковь нарезать колечками, лук кубиками и пассеровать на сливочном масле.

Когда горох начет размягчаться положить нарезанный кубиками картофель, пассеровку и варить пятнадцать минут. Добавить специи, соль и варить до готовности гороха.

При подаче украсить зеленью и положить в тарелку половинку отваренного вкрутую яйца.

Легкий суп с яйцом рецепт – литовская кухня: супы. «Еда»

Филе индейки 300 г

Замороженный шпинат 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Вермишель 30 г

Морковь 1 штука

Лук 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Белый хлеб 100 г

Петрушка 1 пучок

Растительное масло 1 столовая ложка

Соль щепотка

Молотый белый перец щепотка

Вода 2 л

Куриный бульон с яйцом, пошаговый рецепт с фото

1. Морковку и луковицу разрежьте вдоль пополам, положите на сухую разогретую сковороду и припеките до появления темно-коричневых подпалин. Сельдерей и корень петрушки нарежьте крупными кусками. Положите все куски курицы в кастрюлю, залейте 3 л холодной воды, оставьте на 30 мин. Затем поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, снимите пену, посолите, положите подготовленные овощи и специи, варите 1 ч.


2. Выньте из бульона бедрышки, снимите мясо с костей, кости верните в бульон, положите петрушку и тимьян, варите еще 1,5 ч. Готовый бульон остудите, 30 мин., и процедите через сито. С оставшихся костей мясо тоже можно снять, хотя оно вываренное, не очень вкусное.


3. Готовый бульон процедите в чистую кастрюлю через полотняную салфетку, несколько слоев марли или фильтр для кофемашины. Измельчите зелень (стебли лучше удалить, оставить только листья).


4. Для подачи доведите бульон до кипения на сильном огне. Дальше готовить бульон удобнее всего порционно. Влейте в маленький сотейник столько бульона, сколько нужно на 1 порцию. В маленькой мисочке слегка взбейте яйцо. Когда бульон забурлит, тонкой струйкой влейте яйцо, все время помешивая китайскими палочками или вилкой. Готовьте, пока не схватятся яичные хлопья, примерно 30 сек.
   Перелейте бульон с яйцом в тарелку, посыпьте свежемолотым перцем и зеленью – и подавайте, при желании положив в тарелку кусочки мяса с бедрышек. Если народу много и вы хотите подать суп всем одновременно, возьмите широкую кастрюлю, в ней легче контролировать приготовление яичных хлопьев.

Совет гастронома
Ни в коем случае не давайте бульону бурно кипеть – один-два «булька» и все. От бурного кипения бульон делается мутным и некрасивым. Тщательно снимайте пену, она может появляться после того, как вы положили овощи, специи и травы. Чтобы снять жир с бульона, лучше всего поставить остывшую кастрюлю в холодильник – когда бульон охладится, жир сформируется в корочку на поверхности, и ее легко будет снять.

Куриный суп с яйцом по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Куриные супы

Автор:

Мария Квашонкина

Сегодня вы научитесь готовить куриный суп с яйцом. Почитаете о компонентах для такого первого блюда. Познакомитесь с их количеством и технологией подготовки к варке. Увидите полный процесс приготовления простого и вкусного изделия в домашних условиях. Большую пользу вам принесут пошаговый рецепт и фото всех этапов готовки, если вы захотите сделать суп с куриным мясом и яйцом для своей семьи.

Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля на 3 литра, разделочная доска, терка, сковорода, кухонная лопатка, нож, столовая ложка.

Если вы желаете приготовить суп с куриным мясом и яйцом для своих родных и близких людей, увидеть весь процесс готовки в домашних условиях, вам необходимо посмотреть этот видеоматериал.

Первые блюда кушать необходимо людям различного возраста. Существует множество рецептов готовки супов, рассольников, борщей. Попробуйте сделать для своей семьи куриный суп с яйцом. Это очень вкусное, полезное и питательное первое блюдо. Напишите в комментариях, удалось ли вам приготовить такое изделие? Как отнеслись к супу ваши домочадцы?

Ингредиенты

вода

2 л

куриное мясо

500 г

картофель

4-5 шт.

лук репчатый

1 шт.

морковь

1 шт.

чеснок

2 зубчика

яйцо

2 шт.

лавровый лист

2 шт.

растительное масло

30-40 мл

соль

1 ст. л.

перец молотый

1/2 ч. л.

зелень укропа

1/4 пучка

зелень петрушки

1/4 пучка

Время приготовления:

50 минут

Последовательность приготовления

1. В кастрюлю емкостью три литра помещаем 500 граммов куриного мяса, заранее промыв его под проточной водой. Наливаем два литра воды, накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим кастрюлю до кипения.
2. Картофель в количестве 4-5 штук очищаем от кожуры, моем под краном, нарезаем на разделочной доске небольшими кубиками. Мы используем клубни среднего размера.
3. Одну большую морковку очищаем от кожуры, моем под проточной водой, натираем на крупной терке, убираем пока в сторону.
4. Одну среднего размера луковицу очищаем от шелухи, моем под краном, мелко нарезаем на разделочной доске, тоже пока ставим в сторону.
5. Два зубчика чеснока очищаем от кожуры, измельчаем с помощью ножа, сначала придавив чеснок лезвием на рабочей поверхности, а затем режем маленькими дольками.
6. Моем под краном по четверти пучка зелени петрушки и укропа, даем воде стечь, а затем мелко нарезаем зелень на разделочной доске и ставим в сторону.
7. Два свежих куриных яйца разбиваем в стакан, с помощью кухонной вилки взбиваем их немного, убираем в сторону.
8. Ставим на огонь сковороду, даем ей хорошо разогреться, добавляем 30-40 мл растительного масла. Затем помещаем в сковороду мелко нарезанный лук и натертую морковь. Обжариваем овощи до золотистого цвета, помешивая постоянно кухонной лопаткой.
9. В кастрюле с мясом образовалась пена. Снимаем ее с помощью шумовки, варим мясо еще 25 минут на среднем огне.
10. По прошествии этого времени достаем мясо из кастрюли, а туда добавляем нарезанную кубиками картошку. Варим ее до полной готовности.
11. Освобождаем мясо от косточек и нарезаем небольшими кусочками.
12. Добавляем в кастрюлю нарезанное мясо курицы, выкладываем обжаренные овощи со сковороды, солим суп одной столовой ложкой соли без верха, добавляем половину чайной ложки молотого черного перца. Варим суп еще пять минут.
13. По прошествии этого времени вводим в суп тонкой струйкой взбитые куриные яйца, при этом, хорошо перемешиваем все ингредиенты в кастрюле кухонной ложкой.
14. Затем выкладываем в кастрюлю нарезанную зелень петрушки и укропа, измельченный чеснок, два лавровых листа, и продолжаем варить суп еще 2-3 минуты на среднем огне.
15. После этого выключаем огонь на плите. Куриный суп с яйцом готов. Наливаем его в порционные тарелки, подаем на обеденный стол.

Видеорецепт приготовления

Китайская кухня: Куриный суп с яйцом, томатами и рисом

Китайская кухня: Куриный суп с яйцом, томатами и рисом вареная куриная грудка – 1 шт., вареный белый рис – 100 г, куриный бульон – 800 мл, сырые куриные яйца – 2 шт., помидор крупный – 1 шт., шпинат – 50 г, зеленый лук – 2-3 стебля, кунжутное масло – 0,5 ст.л., светлый соевый соус – 1 ст.л., растительное масло (желательно арахисовое нерафинированное) — 1 ст.л., молотый черный перец – по вкусу, соль – по вкусу. О рецепте: Это очень приятный и легкий супчик для завтрака. В Китае, если вы возжелали позавтракать супом, это ни у кого не вызовет удивления. Этот суп имеет очень любопытную особенность – его заправляют уже вареной куриной грудкой и уже сваренным рисом, а также жареным яйцом. Это довольно нестандартный кулинарный прием, так как обычно в китайской кухне жареное яйцо добавляют в качестве ингредиента в жареные блюда – например, жареный рис с добавками, различные блюда стир-фрай из мяса, лапши, овощей и другие. Яйцо для этого супа жарят вместе с ломтиками помидора – такое вкусовое сочетание очень любимо жителями Поднебесной. К слову, один из популярных вариантов завтрака многих китайцев – это томатно-яичный суп или яичница с помидорами. В супе, рецепт которого мы расскажем ниже, вкусовое сочетание жареного яйца и помидора весьма украшает готовое блюдо. Суп имеет очень приятный вкус, слегка солоноватый, немного «кунжутный». Готовить его несложно и недолго. Суп подходит для диетического питания. 1 Сначала подготовить овощи. Помыть шпинат, затем стряхнуть с него воду и промокнуть полотенцем. Общипать со стебельков листики. 2 Помыть помидор, разрезать его пополам, удалить плодоножку, затем каждую половинку нарезать острым ножом тонкими ломтиками. 3 Зеленый лук ополоснуть, стряхнуть воду и нарезать лук тонкими колечками (и зелень, и белые стебли). 4 Выпустить куриные яйца в плошку, посолить и поперчить по вкусу и слегка разболтать яичную массу палочками (или вилкой), чтобы получилась яичная болтушка. 5 Положить вареную и остывшую куриную грудку на разделочную доску и сильно надавить на нее плоской стороной ножа. Под воздействием давления волокна вареного куриного мяса станут рыхлыми. 6 Затем мясо нужно нарвать тонкими полосками (или соломкой). Делают это вручную, отрывая полоски от куска мяса. 7 Нагреть растительное масло (желательно арахисовое – суп будет ароматнее) на среднем огне, смазать стенки вока маслом и перелить в вок яичную болтушку. Готовить яичную массу почти до готовности, не перемешивая. Удобнее это делать в воке с плоским дном. 8 Добавить в вок ломтики помидора. 9 Перемешать содержимое вока лопаткой, при этом стараясь разделить жареное яйцо на кусочки. Мельчить не нужно. 10 Добавить в вок 3-4 ст.л. воды (или куриного бульона) и готовить, помешивая, 2-3 минуты. 11 Добавить в вок кунжутное масло, соевый соус и зеленый лук. 12 Добавить в вок куриный бульон. Он должен был остаться при варке куриной грудки. Или развести водой китайский сухой гранулированный бульон. Довести бульон до закипания, попробовать на соль и, если есть необходимость, досолить по вкусу. Уменьшить огонь до малого, накрыть вок крышкой и варить 5 минут. 13 По истечении времени снять крышку, добавить в вок шпинат, куриное мясо и вареный рис. 14 Перемешать содержимое вока и готовить до смягчения шпината и прогрева риса и куриного мяса. Готово. 15 Разделить суп между двумя пиалами и сразу подавать к столу. Отличный легкий и сытный суп. Приятного аппетита! Будьте здоровы! Автор: Рецепты от wok-shop.ru

Рецепт яичного супа в ресторанном стиле

ВОТ, ЧТО Я ДЕЛАЮ ДЛЯ МОЕГО РЕСТОРАННОГО СУП-СУП-ЯЙЦО. Доведите бульон до кипения с 1 столовой ложкой хереса, 1 столовой ложкой соевого соуса, 2 луковицами зеленого лука, нарезанными на кусочки размером 2,5 см, кусочком свежего имбиря 1–1 дюйм, 1 измельченным зубчиком чеснока. Дайте бульону настояться несколько минут, чтобы придать им аромат. Удалите чеснок, имбирь и зеленый лук. Сгущайте кукурузным крахмалом (добавьте больше кукурузного крахмала, если хотите, чтобы он был красивым и густым, как мы).Размешайте бульон, продолжая варить по часовой стрелке. Добавьте взбитые яйца (я использую 6 яиц на 4 или 5 чашек бульона) медленной устойчивой струей и дайте готовиться без помех (важно) до готовности (около минуты). Если вы добавите яйца до того, как они загустеют, яйца при приготовлении будут вздуваться и не будут готовиться до ленточки (как в ресторане). По желанию украсьте мелко нарезанным зеленым луком и хрустящей лапшой. Вкусный! Удовлетворю эту жажду еды на вынос.

Это вкусно и очень близко к тому, что вы можете получить в ресторане.Единственное, что я меняю, это добавляю кукурузный крахмал перед яйцами, чтобы яйца готовились плоскими нитками, а не пухлыми комками. Спасибо за рецепт!

Отличный суп !! Советы: яйца следует добавлять ПОСЛЕДНИМ, после загустения супа. И снимите кастрюлю с огня, прежде чем добавлять яйца. Медленно добавить яйца, помешивая суп деревянной ложкой по часовой стрелке.Щепотка белого перца добавляет аромату глубины. Это действительно похоже на ресторанный суп из яичных капель!

Очень хороший рецепт. Я добавил примерно 1/3 гр. порезанный сельдерей, тертая морковь и капуста. Я использовал 5 зеленых луковиц вместо чеснока и добавил 1/2 чайной ложки. черный перец. Я сделаю это снова … спасибо W.J. Кори!

Я добавил небольшое количество соевого соуса, но понял, что он слишком соленый, поэтому добавил больше бульона, лука, имбиря и яиц, чтобы сделать партию побольше.Соевый соус немного изменил цвет, но придал ему приятный вкус. Это должен был быть лучший рецепт супа из яичных капель, который я когда-либо пробовал, и я пробовал много. Потрясающий! Ах да, я использовал бульонные кубики с водой вместо консервированного бульона. Не знаю, имело ли это значение или нет.

Это не хуже ресторанного супа.Всем в семье это понравилось, что очень необычно. Мой самый разборчивый едок даже съел этот суп, выловив чеснок. Она подумала, что яйцо — это лапша, и, чтобы не жаловаться на обед, мы не сказали ей иначе. Спасибо за простой, но замечательный рецепт. (Не говоря уже об ужине без нареканий!) 🙂

Я точно следовал рецепту и не знаю, что пошло не так.Этот суп оказался ужасным, а имбирь полностью подавил все. По вкусу он совсем не похож на наш местный китайский ресторан. Я продолжу поиски вкусного супа из яичных капель и больше никогда не буду делать этот рецепт.

Вау, я когда-нибудь был приятно удивлен этим рецептом. Я много лет искал рецепт хорошего супа из яичных капель, и вот он.Я настоятельно рекомендую сбрызнуть его маслом семян кунжута и добавить несколько грибов, замороженные овощи, нарезанные кубиками водяные каштаны и щепотку белого перца …. вкуснятина!

Этот рецепт был потрясающим! Огромное спасибо! ХРАНИТЕЛЬ! Мой муж ЛЮБИТ суп из яичных капель, и он превосходит другие, которые я пробовала. Большой совет: я использовал куриный бульон с низким содержанием натрия, чтобы сохранить соленый вкус, который получают другие супы из яичных капель.Я делаю это часто, потому что это так просто — и любимец всей семьи. Если у меня нет под рукой куриного бульона, я по желанию использую 1 стакан воды на 1 измельченный куриный кубик на порцию. Огромное спасибо!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ суп из яичных капель!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот рецепт супа из яичных капель в ресторанном стиле готовится всего за 15 минут, а его вкус даже лучше, чем в ресторанном варианте!

В детстве у моей семьи была традиция обедать в местном маленьком китайском ресторанчике каждую субботу.И каждую субботу — например, мы говорим здесь о почти двух декадах суббот — я заказывал «как обычно».

Суп из яичных капель. ♡

Любой, кто меня знает, скажет вам, что я абсолютно обожаю хорошую тарелку яичного супа. В детстве это была моя любимая еда во всем мире. И сегодня это по-прежнему один из самых успокаивающих, ностальгических и вкусных супов, которые я знаю.

Это также один из самых простых супов , которые я знаю. Все, что вам нужно, чтобы приготовить этот рецепт супа из яичных капель, — это около 15 минут (максимум) на кухне, несколько простых ингредиентов и быстрый совет, как сбрызнуть эти красивые яичные ленты.Затем вкусный суп из яичных капель можно кипятить на плите и сразу же готовить к подаче.

Давай приготовим суп!

Рецепт супа из яичных капель | 1-минутное видео

Так что же такое суп из яичных капель?

Если этот рецепт для вас впервые, то суп из яичных капель — основной продукт китайских ресторанов в Соединенных Штатах. Обычно он готовится из слегка приправленного куриного или овощного бульона и наполнен восхитительными яичными «лентами», которые создаются путем взбивания сырых яиц в кипящем бульоне.

Egg Drop Soup Состав:

Для приготовления домашнего супа из яичных капель вам понадобится:

• Куриный или овощной бульон хорошего качества: Подойдет любой вариант.
• Кукурузный крахмал: Для небольшого загустения бульона.
• Приправы: Просто щепотка молотого имбиря, чесночный порошок, соль и черный перец.
• Яйца: которые мы взбиваем, а затем сбрызнем в суп.
• Кунжутное масло: Абсолютно необходимо в этом рецепте, а также один из моих любимых ингредиентов!
• Зеленый лук: Тонко нарезать, смешать с супом, а также использовать как гарнир.
• Цельнозерновая кукуруза: Совершенно необязательно, но мне нравится дополнительный вкус и текстура, которые она добавляет.

Как приготовить суп из яичных капель:

Чтобы приготовить суп из яичных капель, просто:

1. Приготовьте бульон: Взбейте вместе бульон, кукурузный крахмал, имбирь и чесночный порошок до однородности. перед включением огня. Обязательно, чтобы бульон был комнатной температуры или прохладнее, иначе кукурузный крахмал слипнется и не растворится.
2. Доведите бульон до кипения: Время от времени помешивая. Пока он нагревается, взбейте яйца в отдельной мерной чашке или миске.
3. Медленно перемешайте яйца: Когда бульон закипит, с помощью венчика или вилки начните перемешивать бульон по кругу, чтобы создать медленный «водоворот». Затем постепенно сбрызните яйца, продолжая помешивать бульон, и они превратятся в волшебные маленькие ленточки. Снимите кастрюлю с огня.
4. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Добавьте кунжутное масло, зеленый лук и кукурузу (если используете) до однородности. Дегустируйте и приправляйте солью и перцем по мере необходимости.
5. Подавать теплым. Если хотите, с гарниром из зеленого лука.

Что подавать с супом из яичных капель:

Этот суп будет восхитительным, если подать его с:

Еще больше любимых рецептов супов:

Если вы любите суп из яичных капель, не стесняйтесь попробовать эти другие любимые блюда:

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Этот ресторанный рецепт яичного супа в форме капли готовится всего за 15 минут, и он мне очень нравится.

---

• 4 стакана качественного куриного или овощного бульона
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 3 яйца
• 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла
• 3 тонко нарезанных зеленых луковицы, плюс дополнительно для гарнира
• (по желанию) 1/4 стакана цельнозерновой кукурузы или кукурузы со сливками
• мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

---

1. Взбейте вместе бульон (охлажденный или комнатной температуры), кукурузный крахмал, имбирь и чесночный порошок в средней кастрюле до получения однородной массы.Нагрейте на сильном огне, пока бульон не закипит, время от времени помешивая.
2. Тем временем взбейте яйца и яичные белки в небольшой мерной чашке или миске. (Я считаю, что мерный стакан легче наливать.)
3. Когда бульон закипит, с помощью вилки или венчика перемешайте бульон круговыми движениями, создавая «водоворот». Затем медленно влейте взбитые яйца в суп, продолжая помешивать, чтобы получились длинные яичные ленты.
4. Снимите кастрюлю с огня.Добавьте кунжутное масло, зеленый лук и кукурузу (по желанию) до однородности. Приправить солью и перцем по вкусу, при необходимости добавив еще немного кунжутного масла.
5. Подавать сразу же, посыпав дополнительным зеленым луком.

---

Банкноты

* Мой старый рецепт требовал 2 яйца и 2 яичных белка, которые вы можете использовать. Но в настоящее время я перешел на использование трех яиц, что немного проще. 😉

Куриный суп Линды Пульезе с яйцом-пашот

Просто САМЫЙ ЛУЧШИЙ куриный суп, который вы когда-либо ели! Используйте большие листы пасты, например, лапшу для лазаньи, добавьте яйца пашот и немного оливкового масла!

Сделайте куриный бульон самостоятельно! Рецепт Линды: нажмите здесь

Обслуживает 2

Вам понадобится:
4 стакана куриного бульона (лучше всего домашний!)
120 г сушеных мальтальят или измельченных листов лазаньи
2 стакана рукколы
1 стакан измельченной курицы, зарезервированной после приготовления бульона
2 яйца
¼ чашки тертого пармезана
¼ чашки панировочные сухари, обжаренные в 1 столовой ложке оливкового масла до хрустящей корочки
оливковое масло первого холодного отжима с фруктовым вкусом для сбрызгивания
соль и перец

1. Доведите бульон до кипения в средней кастрюле.Приправить по вкусу.
2. Добавьте мальтальати и варите 8–10 минут в бульоне или в соответствии с инструкциями на упаковке, если вы используете листы лазаньи.
3. Непосредственно перед тем, как паста будет приготовлена ​​al dente, добавьте в бульон рукколу и курицу и осторожно разбейте яйца.
4. Через 3 минуты осторожно перелить в 2 миски, по 1 яйцу в каждой, и посыпать панировочными сухарями, тертым пармезаном реджано, солью, перцем и обильно сбрызнуть фруктовым оливковым маслом первого холодного отжима.

СОВЕТ: .
Фотография: Линда Пульезе

Сделал это? Расскажите об этом —

Easy Egg Drop Soup {15 Minute Recipe}

В колледже одним из блюд, на которые я полагался, была моя собственная версия супа из яичных капель. Было просто, вкусно, удобно и (главное) недорого.

Видео! Как приготовить суп из яичных капель

Недорогой угощатель для толпы

По мере того, как я начинал делать это все больше и больше, я начал замечать, что друзья стали приходить на ужин все чаще.

Это было нормально, так как все, что мне нужно было сделать, это добавить немного больше куриного бульона и соевого соуса и бросить еще одно взбитое яйцо. Я мог недорого накормить своих гостей и наслаждаться их обществом.

Элиза Бауэр

Прямо как ресторанный суп из яичных капель!

В течение многих лет я ел то, что, как мне казалось, было супом из искусственных яичных капель, приготовленным голодным студентом, однако только недавно я обнаружил, что мой рецепт на самом деле был довольно точным.

Этот домашний суп с добавлением кукурузного крахмала и белого перца идеально подходит для супа в вашем любимом китайско-американском ресторане.

Как приготовить суп из яичных капель

Как упоминалось выше, приготовить быструю порцию этого супа проще простого.

• Сначала , быстро приготовьте кашицу из кукурузного крахмала и немного бульона — это помогает растворить кукурузный крахмал, чтобы он не комковался, когда вы добавляете его в суп.Отложите это в сторону, чтобы оно было готово, когда вам это понадобится.
• Во-вторых, объединить довести бульон до кипения со всеми ароматизирующими ингредиентами: имбирем, соевым соусом, зеленым луком, белым перцем и грибами.
• В-третьих, взбейте суспензию кукурузного крахмала в бульоне.
• И последнее, но не менее важное: добавьте взбитые яйца, осторожно помешивая суп, чтобы они разлетелись лентами.

Элиза Бауэр

Советы по приготовлению яичного супа

Кукурузный крахмал — ключ к успеху.Это не только делает суп более густым, чтобы придать ему твердость, но и помогает сохранить шелковистость и нежность яиц. Не пропустите! (К вашему сведению, вы можете добавить немного кукурузного крахмала, если хотите более густой суп.)

Также важно помешивать кастрюлю медленно, а не быстро, когда вы добавляете яйца. Вам нужно достаточно движения, чтобы сделать ленты, но не настолько, чтобы яйцо просто растворилось в едва заметных клочьях.

Элиза Бауэр

Ешьте прямо сейчас!

Суп из яичных капель — это блюдо, которое лучше всего подавать, как только оно будет готово, поэтому попросите своих гостей сидеть за столом с ложками в руках!

Это также не тот суп, который хорошо держится или разогревается, поэтому готовьте только то, что вы будете есть сразу.

Ищете другие китайские рецепты?

Сохрани это

Лучше всего для этого подойдет домашний куриный бульон. Кроме того, если вы не можете найти ни один из видов грибов, указанных в рецепте, подойдут кримини (также известные как детские белласы). Или вы можете просто оставить их все вместе. Имбирь делает суп острым и острым. Уменьшите количество до 1/4 чайной ложки, если хотите более мягкий суп.

• 3 больших яйца, слегка взбитых
• 4 стакана куриного бульона, предпочтительно домашнего приготовления
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• Мало 1/2 чайной ложки тертого имбиря
• 1 столовая ложка соевого соуса (используйте соевый соус без глютена, если готовите без глютена)
• 3 нарезанных зеленых луковицы
• 1/4 чайной ложки белого перца
• 3/4 стакана грибов эноки или нарезанных грибов шиитаке

1. Сделайте суспензию кукурузного крахмала:

   Отмерьте 1/2 стакана бульона и смешайте с кукурузным крахмалом до полного растворения.

2. Положить в кастрюлю бульон, имбирь, соевый соус, лук, грибы, белый перец и довести до кипения:

   Положите в кастрюлю оставшийся куриный бульон, имбирь, соевый соус, зеленый лук, грибы и белый перец и доведите до кипения.

   Элиза Бауэр

3. Добавьте суспензию кукурузного крахмала и убавьте огонь до кипения.

4. Добавить взбитые яйца:

   Медленно влейте взбитые яйца, помешивая суп, помешивая.Яйцо разлетится лентами.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

5. Обслуживать:

   Выключите огонь и украсьте еще несколькими нарезанными зелеными луковицами. Подавать немедленно.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Куриный суп по-китайски с яйцом

Состав

1 столовая ложка растительного масла

2 куриных филе бедра

Куриный бульон 6 стаканов

Имбирь, 4 см, нарезанный

1 столовая ложка сушеных креветок

2 зеленых лука (зеленый лук), нарезанных синяками, плюс очень мелко нарезанный зеленый лук для сервировки

¼ ч.л. молотого белого перца

2 столовые ложки кукурузного крахмала

щепотка куркумы

1 чайная ложка морской соли

4 яйца, взбитые

1 чайная ложка кунжутного масла

Инструкции

ШАГ 1
Нагрейте растительное масло в кастрюле на сильном огне.Добавьте куриное филе и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Добавьте куриный бульон, зеленый лук, имбирь и сушеные креветки. Доведите до кипения, затем включите средний огонь и варите 20-25 минут или пока курица не прожарится. Переложите курицу на тарелку и отложите на потом. Выбросьте кусочки имбиря, зеленый лук и сушеные креветки.

ШАГ 2
Смешайте кукурузный крахмал, белый перец, куркуму, морскую соль и 3 столовые ложки воды в небольшой миске.Взбивайте до полного растворения кукурузного крахмала. Влить в суп и хорошо перемешать.

ШАГ 3
Доведите суп до слабого кипения и затем сбрызните его яйцом. Дайте настояться пару секунд, прежде чем разомкнуть ложкой. Выключите огонь.

ШАГ 4
Сбрызните кунжутным маслом и посыпьте дополнительным зеленым луком.

ШАГ 5
Подавать горячим.

Суп с куриным яйцом и лапшой — Cook2eatwell

Этот суп с лапшой и куриным яйцом — лучшая еда для комфорта.Забудьте о банках, если у вас есть немного свободного времени, приготовьте себе вкусный куриный суп. Это легко и не займет много времени. Вы будете счастливы, что сделали.

Этот суп может быть не на пустом месте, но он очень хорош и готовится за очень короткое время. Мы используем несколько ярлыков, например, используем предварительно расфасованный куриный бульон вместо того, чтобы готовить собственный. Кроме того, использование куриной грудки без костей и кожи сокращает время на приготовление и приготовление.

]]>

Лук, морковь, сельдерей, чеснок и тимьян придают бульону «домашний» вкус.А тертая курица и нежная яичная лапша делают этот суп вкусным и успокаивающим!

Этот сайт содержит партнерские ссылки на продукты. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Состав

• 1 фунт куриных грудок (2 куска) без кожи, без костей и с обрезками любого жира
• 8 чашек куриного бульона, разделенных (2 чашки для варки курицы, плюс 6 чашек для супа)
• Щепотка соли
• 4 тимьяна Разделенные веточки (2 для курицы-пашот и 2 для супа)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 морковь, нарезанная кружочками (около 1 чашки)
• 1 Ребрышки сельдерея, нарезанные или нарезанные кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки муки, универсальная
• 4 унции яичной лапши

Подготовка к работе

Это быстрый и простой куриный суп, поэтому приготовить его очень легко.Лук, морковь и сельдерей собираются в кастрюлю одновременно, поэтому положите их в одну миску. Мне нравится использовать стеклянные скворечники для подготовительной работы. Они хранят мои ингредиенты в порядке, поэтому готовить легко и без стресса.

• Лук нарезать кубиками. Нарежьте маленькие кубики, чтобы они практически растворились в супе.
• Нарежьте морковь кружочками или полукругами, в зависимости от их размера.
• Нарежьте сельдерей, но не слишком тонко, чтобы он держал форму в супе.
• Измельчите чеснок.
• Отмерьте оставшиеся ингредиенты.

Готово!

Курица-пашот

Цыпленок-пашот — это куриные грудки или бедра без кожи и костей, осторожно сваренные на медленном огне в жидкости до полной прожарки. В качестве жидкости обычно используется вода или куриный бульон, приправленный ароматическими веществами, травами и специями.

Поместите курицу в среднюю кастрюлю, достаточно большую, чтобы они умещались рядом, не перекрывая друг друга.Залить курицу куриным бульоном, этого должно хватить на 2 стакана. Добавьте 2 веточки тимьяна и щепотку соли.

Запустите курицу на сильном огне и доведите бульон до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.

Осторожно тушите куриные грудки 15-20 минут или до полной готовности. Внутренняя температура самой толстой части куриной грудки должна быть не менее 165 ° F. Чтобы убедиться в этом, используйте термометр мгновенного считывания.

Выньте куриную грудку из жидкости для варки и положите ее на разделочную доску, чтобы она остыла.

Не выбрасывайте куриный бульон; мы собираемся использовать его для супа. Вот вам и вкусненький концентрированный куриный бульон!

Процедите жидкость для жарки с помощью мелкоячеистого сита и оставьте ее для супа.

Когда курица остынет достаточно, чтобы ее можно было измельчить двумя вилками или руками.

Приготовить суп

Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется и масло растает, добавьте лук, морковь и сельдерей.Осторожно готовьте овощи в течение 5 минут, пока лук не начнет размягчаться, часто помешивая.

Добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте 1 минуту, почти постоянно помешивая.

Затем добавьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте, пока она не смешается. Мука придаст супу немного консистенции. Мы хотим приготовить немного, чтобы избавиться от привкуса сырой муки.

Готовьте смесь 1-2 минуты. Мешайте почти постоянно.

Медленно добавьте оставшуюся жидкость для варки и 6 чашек куриного бульона.Постоянно помешивайте, пока ингредиенты не соединятся и мучная смесь не растворится в бульоне.

Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите бульон до кипения. Жидкость закипит через 8-10 минут.

Добавьте измельченную курицу и оставшиеся веточки тимьяна в кастрюлю. Размешайте как следует.

Убавьте огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите суп в течение 20 минут. Время от времени помешивайте суп и держите его на медленном огне; если закипит слишком сильно, убавьте огонь.

При кипячении супа на медленном огне вкусы слились воедино, что придаст супу домашний вкус.

Пока суп закипает, приготовьте яичную лапшу

Теперь это важно: Мы хотим приготовить яичную лапшу в отдельной кастрюле, а не в супе.

Если мы добавим в суп сырую лапшу, она впитает большую часть бульона во время приготовления. Готовя их по отдельности, мы получаем красивую нежную лапшу, плюс сохраняем весь вкусный бульон.

Приготовьте яичную лапшу, следуя инструкциям на упаковке, но используйте наименьшее рекомендуемое время приготовления . Мы не хотим их переваривать.

Слейте воду из яичной лапши и отложите до готовности супа.

Готовый куриный суп с лапшой и яйцом

Выньте стебли тимьяна из горшка. Используйте щипцы, чтобы выловить их и выбросить.

Добавьте приготовленную лапшу в суп и хорошо перемешайте. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять несколько минут перед подачей на стол.

Попробовать суп, при необходимости посолить.

Примечание повара: Мы не добавляем соль в суп до конца, потому что упакованный куриный бульон уже содержит хорошее количество. В конце попробовать и при необходимости посолить. Для справки: мы не добавляли соли в куриный суп.

Вам могут понравиться эти вкусные супы:

Распечатать рецепт ]]>

Курино-яичный суп с лапшой

Этот суп с лапшой и куриным яйцом — лучшая еда для комфорта.Забудьте о банках, если у вас есть немного свободного времени, приготовьте себе вкусный куриный суп.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час 10 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевые слова: курица, куриный суп

Порций: 6

калорий: 261 ккал

Автор: Елизавета

Ингредиенты

• Куриные грудки весом 1 фунт (2 штуки) без кожи, без костей и с кусочками любого жира
• Куриный бульон на 8 чашек (2 чашки для варки курицы и 6 чашек для супа)
• Щепотка соли
• 4 веточки тимьяна разделить (2 для курицы-пашот и 2 для супа)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 маленький лук, мелко нарезанный кубиками
• 2 моркови, нарезанные кружочками (около 1 чашки)
• 1 сельдерей Ребра нарезанные или нарезанные кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки муки общего назначения
• 4 унции яичной лапши

Инструкции

Приготовьте цыпленка

• Поместите цыпленка в среднюю кастрюлю, достаточно большую, чтобы они умещались рядом, не перекрывая друг друга.Залейте курицу 2 стаканами куриного бульона, добавьте 2 веточки тимьяна и щепотку соли.

• Запустите курицу на сильном огне и доведите бульон до кипения. Как только он закипит, убавьте огонь до среднего и накройте крышкой.

• Осторожно тушите куриные грудки в течение 15-20 минут или до полной готовности (165 ° F в самой толстой части).

• Выньте куриную грудку из жидкости для варки и положите ее на разделочную доску, чтобы она остыла.

• Не выбрасывайте куриный бульон; мы собираемся использовать его для супа.Процедите его с помощью мелкоячеистого сита и оставьте для супа.

• Когда курица остынет достаточно, чтобы ее можно было измельчить двумя вилками или руками.

Приготовьте суп

• Нагрейте оливковое масло и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется и масло растает, добавьте лук, морковь и сельдерей. Осторожно варите овощи 5 минут, часто помешивая.

• Добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте 1 минуту, почти постоянно помешивая.

• Добавьте муку в кастрюлю и хорошо перемешайте, пока она не смешается. Варить смесь 1-2 минуты. Мешайте почти постоянно.

• Медленно добавьте оставшуюся жидкость для варки и 6 чашек куриного бульона. Постоянно помешивайте, пока ингредиенты не соединятся и мучная смесь не растворится в бульоне.

• Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите бульон до кипения.

• Добавьте измельченную курицу и оставшиеся веточки тимьяна в кастрюлю.Размешайте как следует.

• Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите суп в течение 20 минут. Время от времени помешивайте суп и держите его на медленном огне; если закипит слишком сильно, убавьте огонь.

Пока суп закипает, приготовьте яичную лапшу

• Приготовьте яичную лапшу в отдельной кастрюле в соответствии с указаниями по упаковке. Используйте наименьшее рекомендуемое время приготовления. Мы не хотим их переваривать.

• Слейте воду из яичной лапши и отложите до готовности супа

Готовьте суп

• Удалите стебли тимьяна из кастрюли.Используйте щипцы, чтобы выловить их и выбросить.

• Добавьте приготовленную лапшу в суп и хорошо перемешайте. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу постоять несколько минут перед подачей на стол.

• Попробовать суп и при необходимости посолить. Для справки: мы не добавляли соли в куриный суп.

Примечания

Готовьте яичную лапшу в отдельной посуде, а не в супе. Если мы добавим в суп сырую лапшу, она впитает большую часть бульона во время приготовления.Не добавляйте соль в суп до конца, потому что упакованный куриный бульон уже содержит хорошее количество.

Питание

Калорий: 261 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 21 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 74 мг | Натрий: 1292 мг | Калий: 686 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3610 МЕ | Витамин C: 27 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 2 мг

Приведенная выше информация о питании создана компьютером и является приблизительной. Нет никакой гарантии, что это точно.Эти данные предоставлены исключительно в информационных целях.

Сливочный куриный суп — Приправы

Куриный крем-суп

Этот наваристый крем-суп согреет душу и тело.

Отличный способ израсходовать остатки жареной курицы! Совет: постепенно добавляйте горячий суп в яичную смесь, чтобы яйца не свернулись.

Ингредиенты (9)

• 4 ч сливочного масла
• 1 луковица
• ¼ стакана универсальной муки
• 6 стаканов куриного бульона с низким содержанием натрия
• 3 яичных желтка
• 1 чашка жирных сливок
• ¾ стакана нарезанной вареной курицы
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка свежемолотого белого перца

Проезд

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем или медленном огне.Добавить лук и варить 8 минут. Добавить муку, взбивая до однородной массы. Варить 3 минуты. Добавьте 1 стакан горячего куриного бульона, энергично взбивая, чтобы все перемешалось. Добавьте еще 5 стаканов бульона. Доведите до кипения, помешивая.
2. Взбейте яичные желтки и сливки в большой миске. Вылейте примерно 1/2 стакана горячего супа в яичную смесь, медленно взбивая. Вылейте яичную смесь обратно в кастрюлю, медленно взбивая. Медленно нагрейте (не доводите до кипения), добавляя еще бульона, если он слишком густой. Добавьте курицу, соль и перец и тщательно нагрейте.На 8 чашек.

.

Суп из сельдерея — Пошаговый рецепт с фото

Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает приготовить вкусный и ароматный куриный суп из сельдерея с добавлением спагетти и карри. Сельдерей очень «дружит» с овощными отварами и куриным бульоном, усиливая аромат первых блюд. Молотый карри окрашивает жидкость в солнечные оттенки и добавляет привкус мягких восточных специй. Чтобы куриный бульон получился прозрачным, предлагаем спагетти/макаронные изделия отваривать отдельно.

Ингредиенты для приготовления супа из сельдерея:

• тушка или разделанная на куски курица – 600-800 г
• корень сельдерея – 50-70 г
• стебли сельдерея – 70-100 г
• морковь – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• сладкий болгарский перец – 1-½ шт.
• чили – 1/5 стручка
• укроп – 4-5 веточек
• петрушка – 4-5 веточек
• чеснок – 4-5 зубцов
• карри – 1 ч. л.
• соль, перец – по вкусу
• спагетти – 150 г

Рецепт приготовления супа из сельдерея:

Предварительно вымытые куски курицы уложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Слив после кипения первую воду, повторно залить водой, довести до активного кипения, убавить температуру и варить бульон.

Тем временем нарезать овощи: морковь, репчатый лук, очищенный корень сельдерея — кубиками, стебли сельдерея – тонкими пластинами, а его зелень связать холщовой ниткой в пучок. У чили удалить семена и внутренние мягкие перегородки, затем нарезать кольцами.

В кипящий куриный бульон бросить лук и морковь.

За ними сельдерей: корень и стебли.

Добавить в суп из сельдерея смесь любимых перцев, посолить и варить до размягчения/полной готовности всех компонентов.

За пять минут до окончания процесса, растворив в небольшом количестве бульона, ввести карри. Пучок зелени сельдерея выбросить.

Изрубленную зелень, измельченный чеснок и нарезанный тонкой соломкой сладкий перец положить в уже готовое блюдо, сняв суп с огня.

Макаронные изделия отварить в отдельной емкости традиционным способом до готовности.

По порционным тарелкам, разложив отваренные спагетти, разлить суп из сельдерея и подавать к столу горячим или теплым.

Приятного аппетита!

Тэги:

Суп с корнем сельдерея рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для супа с корнем сельдерея на 4 порции :

Рецепт приготовления супа с корнем сельдерея по шагам

Сегодня хочу поделится рецептом одного очень вкусного и простого супа. Для его приготовления вам понадобится корень сельдерея. Выбирайте твердый корень с красивой шкуркой (без темных или мягких пятен).

Корень сельдерея необходимо вымыть и очистить от шкурки, как картофель. Очень сложно это сделать ножом, а вот лезвие для чистки картофеля будет в самый раз. Дальше натрите сельдерей на крупной терке и смешайте с лимонным соком (или разведенной в воде лимонной кислотой). Благодаря соку лимона сельдерей не потемнеет.

Куриное филе отварите до готовности. Выньте его и нарежьте крупными кусочками. Суп этот можно сварить на курином бульоне, а можно на чистой воде для уменьшения его калорийности.

Морковь вымойте, почистите от шкурки и нарежьте крупными кубиками.

Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и хорошенечко вымыть. Дальше нарежьте его крупными кубиками и замочите в холодной воде минут на 5-7.

Картофель просто очистите и вымойте. Дальше нарежьте его кубиками чуть крупнее, чем нарезали морковь.

Болгарский перец сначала необходимо очистить от семян, а потом уже вымыть внутри и снаружи. Нарежьте его соломкой не толсто. Можно использовать любой сорт болгарского перца.

Воду (или куриный бульон) влейте в чистую кастрюльку и вскипятите. В кипящую воду положите все ингредиенты в следующей последовательности. Сначала кладете картофель с морковью и болгарским перцем. Через 4 минуты кладете куриное филе и корень сельдерея, следом репчатый лук. Когда последний компонент окажется в супе дождитесь повторного закипания воды после чего всыпьте травы (орегано, базилик) и посолите суп по вкусу.

Капусту нарежьте тонкой соломкой и положите в суп минут через 5 после сушеных трав. Капуста должна к концу приготовления быть плотной, упругой но не хрустящей. После добавления капусты варите суп до готовности картофеля. После выключите газ, накройте суп крышкой и дайте настояться не менее 20 минут.

Если суп приготовлен на воде, то подавать его можно и холодным.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Корень сельдерея

3

1

16

85

Лимонный сок

0

0

1

6

Куриное филе

37

5

1

408

Лук репчатый

1

0

6

31

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Душица сушеная (орегано)

1

0

4

16

Базилик сушеный

3

0

5

26

Капуста белокочанная

3

0

7

42

Картофель

4

1

33

154

всего в блюде:

55

7

88

847

всего в 1 порции:

14

2

22

212

всего в 100 граммах:

5

1

7

70

автор рецепта: Oduvanchik Юлия

дата публикации: 05. 11.2013

просмотров: 26944

Похожие рецепты

Суп из корня сельдерея – рецепт приготовления с фото вкусно и просто

Суп из корня сельдерея – блюдо, которое придется по душе тем, кому нравится сельдерей. Это очень нежный овощ, из которого получаются сытные и пикантные блюда. Но при этом сельдерей имеет специфические вкус и запах, поэтому многие люди отказываются от его употребления. И напрасно, так как сельдерей – настоящий кладезь полезных витаминов и минералов.

Этот овощ низкокалорийный. Именно поэтому можно приготовить суп-пюре или крем-суп для похудения. Не стоит искать, чем можно заменить корень сельдерея в супе, стоит попробовать приготовить первое блюдо. Возможно, оно изменит ваше отношение к этому овощу. Или же можно попробовать использовать редьку вместо сельдерея, но вкус будет уже не тот.

Кстати, суп из корня этого овоща можно приготовить детям. Обычно малыши с удовольствием едят такой детский супчик, а ведь каждый родитель знает, как сложно заставить ребенка съесть что-то полезное, но не очень вкусное. Дополнительно в суп можно добавить баклажаны и курицу.

Это интересно! Подобное блюдо относится к болгарской кухне. Это вкусное и сытное блюдо, которые болгары традиционно готовят в сезон этого овоща. Сельдерей добавляет первому блюду пикантности и оригинальности, морковь, картофель и лук – сытости, а молоко – нежности. Результатом становится вкусный крем-суп, в котором содержится множество полезных составляющих.

Мы предлагаем вам простой пошаговый рецепт, иллюстрированный фото. По нему готовка супа из сельдерея будет достаточно простой. Одно из существенных достоинств – доступность ингредиентов. Все составляющие супа, возможно, за исключением именно сельдерея, наверняка есть дома у каждой хозяйки. А значит, можно прямо сейчас приступать к приготовлению сытного и питательного блюда в домашних условиях.

Шаги приготовления

шаг 1Сначала нужно подготовить все требуемые овощи. Морковь, картошку и сельдерей нужно очистить от кожуры, лук – от шелухи. Далее все овощи следует тщательно помыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Далее все подготовленные овощи нужно нарезать мелкими кубиками. Иногда в продаже можно найти крупный корень сельдерея. Если вам посчастливилось купить именно такой, то будет достаточно одной штуки.

шаг 2Теперь нужно установить кастрюлю, в которой будет вариться суп, на плиту. В нее нужно добавить немного оливкового масла, дождаться, пока оно накалится, и высыпать лук с морковью. Овощи нужно обжаривать, постоянно помешивая, на протяжении трех минут.

шаг 3По истечении указанного времени следует залить в кастрюлю (морковь и лук доставать не нужно) около 500 мл кипятка. Сразу же в кастрюлю нужно добавить измельченный сельдерей и картофель. Далее следует оставить вариться суп под закрытой крышкой на протяжении примерно 10 минут или до готовности овощей.

шаг 4Когда овощи будут готовы, их нужно пюрировать с помощью блендера.

шаг 5Далее нужно посолить, поперчить по вкусу и, возможно, добавить специй (отлично подойдет свежемолотая смесь перцев). Туда же следует влить немного молока и дождаться закипания, после чего можно выключить суп и дать ему немного настояться (10-15 минут).

шаг 6Теперь суп можно подавать к столу в горячем виде. Кушанье получается очень ароматным и аппетитным. По желанию его можно украсить зеленью или добавить курицу. Это сделает блюдо более сытным и очень эффектным внешне.

Приятного аппетита!

Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами рецепт с фото

Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами рецепт с фото

• Главная
• Суп из корня сельдерея и яблок с сырными тостами

Ингредиенты

• 750 гр сельдерей корень

• 1,1 литр бульон овощной

• 200 гр яблоко

• 100 мл сливки 10%

• 50 гр сыр Дор Блю

  или Стилтон

• 8 ломтиков хлеб цельнозерновой

• 20 мл масло оливковое

• тимьян свежий

Если вы любите сельдерей, то этот суп обязательно придётся вам по душе. Его приготовление не отнимает много времени, а сочетание вкусов в готовом блюде получается удивительным: сельдерей придаёт пикантность, тимьян – пряность, а яблоко – свежесть. Тосты с голубым сыром станут отличным завершающим аккордом! Рецепт из книги “Без мяса” Джейми Оливера.

Автор публикации

Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Екатерина Пацкевич

Автор рецептов

Родом из Беларуси. Мама двух детишек — Мирославы и Воислава, любящая и любимая жена. По образованию учитель по классу баяна. Творческая натура хочет уметь всё: шить, лепить из полимерной глины, готовить и, конечно же, фотографировать. Считает, что есть к чему стремиться, а самое главное, есть желание, поэтому уверена, что со временем всё будет только лучше.

Шаги

	Подготовить ингредиенты.
	Корень сельдерея очистить и порезать квадратами со стороной 1-1,5 см.
	В большом сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло на медленном огне. Выложить нарезанный корень сельдерея и готовить на среднем огне 1-2 минуты, периодически помешивая. Добавить овощной бульон, по желанию – веточку тимьяна. Довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.
	Половину одного яблока отложить в сторону – она понадобится для украшения супа. Остальные яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками, добавить к овощному бульону и сельдерею. Варить под крышкой на среднем огне 15 минут.
	Если в супе был тимьян, вынуть и выкинуть. Влить сливки и размешать.
	Включить духовку разогреваться, включить режим «Гриль» при его наличии. Противень застелить пергаментной бумагой. Разложить ломтики хлеба на противне и подсушить в течение минуты.
	Сыр раскрошить на мелкие кусочки. Перевернуть хлеб на другую сторону и посыпать половиной сыра, вторую половину отложить для супа. Вернуть противень с хлебом в духовку на минуту, чтобы сыр расплавился.
	Измельчить суп погружным блендером до однородности. Можно пропустить суп через сито, чтобы получить особенно нежную консистенцию. Подогреть суп и вмешать оставшийся сыр. Размешать и дать настояться 5 минут.
	Суп разлить по тарелкам. Добавить измельчённое яблоко, отложенное в сторону, и листья тимьяна. Суп из корня сельдерея готов. Подавать рекомендуем с горячими тостами. Приятного аппетита!

назад

Шоколадный торт на кокосовом молоке

вперед

Глазированная морковь

назад

Шоколадный торт на кокосовом молоке

вперед

Глазированная морковь

Время приготовления: 1 час 40 мин

Время приготовления: 15 мин

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час 50 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 50 мин

Время приготовления: 1 час

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug. php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Суп-пюре из свеклы с кориандром и сельдереем

Сегодня хочу предложить вашему вниманию суп-пюре из запеченной молодой свеклы с кориандром и сельдереем. Суп получатся легким, пикантным, с легкой азиатской ноткой.

По консистенции суп получается достаточно густым. Для того чтобы отрегулировать густоту на свой вкус, можно добавить больше или меньше сливок. Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко, получится очень вкусно и более деликатно.

Такое легкое блюдо прекрасно подойдет как на обед, так и на ужин. Подавать его лучше всего охлажденным.

Ингредиенты

---

• Свекла молодая — 500 г
• Морковь молодая — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Семена кориандра — 0,5 ч.л.
• Лимон — 0,5 шт.
• Сливки 15-20 % — 250 мл
• Семена кунжута — 0,25 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Перец черный молотый — 1 щепотка

---

Рецепт крем-супа из свеклы и сельдерея

1. Свеклу каждую по отдельности заверните в фольгу, запекайте при 200°С около 1 часа.

   Удобно запечь свеклу предварительно, вечером.

2. Морковь очистите, промойте и обсушите. Нарежьте кубиком.

3. Стебли сельдерея промойте и обсушите. Нарежьте на небольшие кусочки.

4. В сотейнике разогрейте 1 ст. л оливкового масла и обжарьте подготовленные овощи около 5 минут, добавьте семена кориандра и готовьте еще 1 минуту.

5. Чеснок очистите и нарежьте на тонкие пластины, добавьте к овощам и обжаривайте 30 секунд.

6. Готовую остывшую свеклу очистите и нарежьте небольшим кубиком.

7. Добавьте свеклу в сотейник к овощам, готовьте 3-4 минуты.

8. org/HowToStep»>

   Влейте около 1 стакана воды или бульона, доведите до кипения и варите 10 минут.

9. Измельчите овощную массу в пюре при помощи комбайнера.

10. Приготовленное овощное пюре выложите снова в сотейник, добавьте сливки, соль и перец.

11. Перемешайте и доведите до кипения, в самом конце добавьте сок половины лимона.

12. Для более гладкой консистенции пробейте крем-суп еще раз при помощи погружного блендера.

13. Суп-пюре из свеклы и сельдерея готов! При подачи присыпьте его семенами кунжута.

Приятного аппетита!

Суп из корня сельдерея — рецепт с фото

Аппетитный, сытный и вкусный суп из корня сельдерея на мясном бульоне – тот рецепт, который обязательно стоит попробовать! Супчики – достаточно однообразны, и как ни крути, иногда приедаются и начинают надоедать. Суп из этого овоща – не однообразен и отличается от привычных первых блюд и вкусом, и цветом, и запахом. Рекомендую попробовать – это очень-очень вкусно!

Ингредиенты:

• 2 л мясного бульона
• 1 маленький корень сельдерея
• 1 средняя луковица
• 1 морковь
• 3 небольшие картофелины
• 5 зубчиков чеснока
• 6-7 перышек зеленого лука
• 3-4 ст.л. сметаны
• Несколько веточек укропа и петрушки по вкусу
• Соль и чёрный перец по вкусу
• Ароматные травы по вкусу (у меня был базилик и орегано)

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Мясо для бульона промываем, солим и варим примерно 40 минут (в зависимости от мяса и его размера). Если есть уже готовый мясной бульон – задача упрощается.
2. Овощи промываем и чистим – лук, морковь и сельдерей.
3. Нарезаем небольшими кусочками морковь и сельдерей, примерно одного размера.
4. Луковицу мелко режем и обжариваем на подсолнечном масле.
5. Добавляем морковь.
6. Обжариваем до полуготовности моркови, а затем добавляем сельдерей.
7. К овощам добавляем несколько ложен бульона, чтоб он немного покрывал овощи. Даём им хорошенько пропариться под крышкой.
8. Добавляем по вкусу соль, черный перец и травы.
9. Мелко нарезаем перья зеленого лука.
10. Добавляем к овощам.
11. Затем, овощи вбрасываем в бульон. Варим 10-15 минут. На другую сковороду капаем подсолнечным маслом, разогреваем его и кладём сметану.
12. Очищаем чеснок, пропускаем его через давилку и добавляем к сметане.
13. Затем, добавляем травы, чёрный перец и соль по вкусу.
14. Даём «побулькать» сметане 1-2 минуты и добавляем её в суп.
15. Даём супчику покипеть 2-3 минуты и выключаем. Подаём к столу!

Приятного аппетита!

Крем-суп из сельдерея рецепт | Гранд кулинар

Поделиться с друзьями:

Не секрет, что сельдерей славится своими диетическими свойствами. Но, несмотря на это, из него можно приготовить довольно сытный крем-суп с нежной текстурой и многогранным вкусом. В состав этого супа входит сельдерей трёх видов: сытный корень, сочный стебель и ароматные семена. Пикантность супу придаёт жареный бекон и вытопленный из него жир, на котором и зажариваются овощи перед варкой, лук-шалот и много ароматной зелени. Сварите суп на нежирных сливках с водой, измельчите его в блендере и подавайте с хрустящим жареным беконом.

Рекомендуем

45 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 6 ломтиков бекона, разрезанных на 4 части
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• 3 ст. нарезанных стеблей сельдерея
• 3 ст. очищенного и нарезанного корня сельдерея
• 1 лук-шалот, нарезанный
• 2 ч. л. свежего тимьяна
• 0,5 ч. л. семян сельдерея
• 3/4 ст. нежирных сливок
• 2 ст. свежей петрушки
• 2 ст. л. свежего тархуна
• 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, чтоб он стал хрустящим, примерно 8 минут. Переложите на бумажные полотенца.
2. Поставьте большую кастрюлю на умеренный огонь и добавьте 1 ст. л. жира, вытопленного из бекона; добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте стебель и корень сельдерея и лук-шалот. Жарьте, помешивая, пока лук не начнёт размягчаться, около 5 минут. Добавьте тимьян, семена сельдерея, 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца; перемешайте. Добавьте 6 ст. воды и сливки; доведите до кипения и варите, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.


3. Далее партиями перелейте суп в блендер и измельчите до однородной консистенции, добавив в каждую порцию немного петрушки и тархуна (или измельчите в кастрюле с помощью погружного блендера). Перелейте суп обратно в кастрюлю и доведите до кипения; при необходимости разбавьте водой. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Добавьте в каждую порцию хрустящий бекон.

Категории:

Рецепт супа из сельдерея | Bon Appétit

Я использовал половинки сушеного укропа (1 столовая ложка) и не процеживал. Было здорово, у мужа были секунды. Хранитель.

• Anonymous

• Marlborough, Ct

• 18.01.2021

Этот суп проверяет все требования в моем списке рецептов Go To: вкусные, простые, простые ингредиенты! В первый раз, когда я приготовил его, я понял, что у меня нет картофеля, и он все еще был таким вкусным.Я готовил с картофелем и без него, со сливками и без них, и однажды мне пришлось заменить оливковое масло на половину масла. Независимо от того, какие экстренные настройки были сделаны, суп будет элегантным! Я подал это гостям в качестве первого блюда и приготовил партию для обеда на WFH. Спасибо за такой отличный рецепт !!

• Jen S

• Lake Arrowhead CA

• 1/4/2021

Я очень люблю этот суп и готовлю его постоянно! Это вкусно и очень легко приготовить.Я не очень хороший повар, но я могу это сделать, я подаю его своему жениху, который отлично готовит, и он тоже любит суп!

• Виктория

• Монте-Нидо, Калифорния

• 30.11.2020

Вкусный суп! Все еще хорошо с половиной масла и меньшим количеством сливок. Действительно хороший холод.

• Аноним

• Филадельфия

• 6/6/2020

Боже, это так хорошо.

• Аноним

• Австралия

• 13.04.2020

Мне очень понравился этот рецепт — я впервые приготовил суп с сельдереем, и, если я так говорю, он был восхитительным и выглядел как изображение!!!

• JulesM25

• Eastchurch

• 3/24/2020

Отличный рецепт! Я делал это много раз, и мой муж всегда об этом просит. Ощущается богатым и успокаивающим, но в то же время свежим. Единственное, что я пропускаю, — это напряжение; от смешанного сельдерея есть своего рода зернистая текстура, но мы не против.

• ageiger

• Grand Forks, ND

• 12/29/2019

Отличный суп для моих овощей CSA

Это победитель! Вкус лучше в горячем виде сразу после добавления сливок. Я не стала процеживать, хотя, может быть, лучше без укропа.Больше калорий, чем мне хотелось бы. Использовали только половину сливочного масла.

• puppy214

• St Louis

• 5/13/2019

Мне очень нравится этот рецепт. Этот суп стал моим любимым! Это так вкусно !! Я немного меняю ингредиенты в зависимости от того, что у меня в шкафу. Иногда крем, иногда нет, но всегда вкусно. И быстрое 30-минутное начало до конца.!

Самый хороший рецепт, который когда-либо публиковала Джейн Григсон. Вы можете найти его почти дословно в главе о сельдерее «Хороших вещей», которую я рекомендую вашему вниманию.

• Жанетт Смит

• Альбукерке

• 25.11.2018

Сказочный суп. Я был счастлив, что смог израсходовать огромное количество лишнего сельдерея и пару отставших от картофеля остатков в своем мусорном ведре. Я немного карамелизировал лук, добавил немного чеснока и добавил немного белого вина для бульона.Я полностью собирался добавить немного сливок в конце, но после того, как все это было взбито вместе, они были буквально настолько невероятно вкусными и декадентскими, что в этом не было необходимости. Буду делать это часто, спасибо.

Супер хорошо — отличный способ использовать кочан сельдерея после использования одного стебля для другого рецепта. Но я делаю некоторые модификации: — Без укропа — Без напрягов — Без крема — Добавляем зелень — Добавьте в конце ложку крем-фреш или греческого йогурта

Уютный суп из сельдерея (легкий + полезный рецепт!)

Суп из сельдерея — это рецепт супа из 6 ингредиентов, который полезен, уютен и вкусен. Это недорогой рецепт, на приготовление которого уходит 30 минут, и он всегда пользуется успехом.

Головки сельдерея хватит на ВЕСЬ В вашем чане. Если вы обнаружили пучок сельдерея, который купили, но забыли, это отличный рецепт, чтобы превратить его во что-нибудь вкусное. В нем также мало калорий и много витаминов и антиоксидантов, что делает его полезным для здоровья рецептом овощного супа.

Почему мы любим этот рецепт супа из сельдерея

• Кремообразный, без добавления сливок.(Вместо этого мы используем картофель.)
• От начала до конца. Этот суп будет готов к употреблению менее чем через 30 минут.
• Сделано из ингредиентов, которые вы, вероятно, прямо сейчас найдете в своем холодильнике и кладовой.
• Здесь царит уютная атмосфера.
• Прочтите: это так близко к объятию, которое вы получите после обеда.
• Прекрасно сочетается с нашим любимым рецептом легкого ирландского содового хлеба.

Как приготовить суп из сельдерея

Это один из самых простых рецептов супа.

1. Быстро обжарить лук и чеснок.
2. Добавьте сельдерей, картофель и бульон и тушите, пока овощи не станут мягкими.
3. Взбить, затем приправить солью и перцем.

ПОДРОБНЕЕ: Суп из спаржи

Это крем-суп из сельдерея рецепт

Технически, крем-суп из сельдерея содержит (как вы уже догадались!) Сливки в ингредиентах. Вместо сливок в этом рецепте используется картофель, чтобы сделать суп кремообразным.

Можно ли заморозить сельдерей для супа?

Да! Когда вы разморозите замороженный сельдерей, он станет мягким. Но он по-прежнему отлично работает в смешанных рецептах, например, в этом сельдереевом супе.

Не забудьте подписаться на ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ БЕСКОНЕЧНОГО ПИТАНИЯ БЕСПЛАТНО, чтобы получать полезные и вкусные рецепты каждую неделю + нашу кулинарную книгу!

Любимые легкие рецепты супов

Распечатать

Описание

Суп из сельдерея — это рецепт супа из 6 ингредиентов, который полезен, уютен и вкусен. Это недорогой рецепт, на приготовление которого уходит 30 минут, и он всегда пользуется успехом.

✨ Если вам так же нравится этот рецепт супа из сельдерея, как и мне, не забудьте дать ему 5-звездочный отзыв в комментариях ниже!

---

Шкала 1x2x3x

Состав

• 2 столовые ложки сливочного масла (оливковое масло для веганов, топленое масло для Whole30)
• 1 мелко нарезанная луковица
• 4 нарезанных зубчика чеснока
• 8 чашек нарезанного сельдерея, около 12 стеблей
• 1 фунт.картофель, очищенный и нарезанный кубиками
• 4 стакана куриного или овощного бульона
• Дополнительно ½ стакана петрушки (для цвета)
• Морская соль и перец по вкусу
• Для подачи: укроп и сметана

---

Инструкции

1. Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и дайте ему вариться 3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
2. Добавьте сельдерей, картофель и бульон в кастрюлю и доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и тушите 15 минут, пока картофель и сельдерей не станут мягкими.
3. Добавьте петрушку в кастрюлю (если используется), затем взбейте суп погружным блендером или небольшими порциями в блендере. Приправить по вкусу солью и перцем.

---

Банкноты

Хорошо сочетается с ирландским содовым хлебом из цельной пшеницы:

Крем-суп из сельдерея Рецепт

Пора свернуться калачиком под уютным пледом и полакомиться теплым супом.Выбор на этой неделе? Классический крем-суп из сельдерея.

Как и капуста, сельдерей — овощ, которым часто пренебрегают, его ценят за свое место в миропуа, но он редко становится звездой шоу. Если подумать, это глупо, учитывая, насколько хорош сельдерей в супах. (Вы можете представить себе куриный суп без него?)

Элиза Бауэр

Суп из сельдерея с добавлением небольшого количества лука, лука-порея и небольшого количества сливок очень вкусный и идеальный способ согреться в холодный день.

Сохрани это

Попробуйте сырой сельдерей, который вы собираетесь использовать в этом супе.Сельдерей должен быть свежим и полезным сам по себе, а не старым или горьким. Если у вас особенно жесткий или горький пучок сельдерея, пожалуйста, не используйте его в этом супе, найдите ему другое применение.

• 3 столовые ложки сливочного масла, разделенные на 2 и 1 столовые ложки
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 1/2 стакана нарезанного лука-порея, только белые и светло-зеленые части
• 1 большой пучок или 2 небольших пучка сельдерея (5 стаканов нарезанного для супа, 1 1/2 стакана нарезанного кубиками для начинки)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 4 стакана куриного бульона
• 1/2 чайной ложки на 1 1/2 чайной ложки соли по вкусу
• От 1/4 до 1/3 стакана сливок
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Свежий нарезанный чеснок или петрушка для украшения

1. Обжаренный лук, лук-порей, 5 чашек нарезанного сельдерея:

   Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в кастрюле с толстым дном на 4–5 литров на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук, лук-порей и 5 стаканов нарезанного сельдерея.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Варить на среднем огне 10 минут до размягчения. Добавьте измельченный чеснок и варите еще минуту.

2. Добавьте бульон, лавровый лист, соль и тушите:

   Добавьте в кастрюлю куриный бульон и лавровый лист. Посолите на вкус и добавьте соль. (Если вы используете несоленое масло и несоленый бульон, вам нужно будет добавить больше соли, чем вы ожидаете, в противном случае, возможно, потребуется немного соли.)

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Увеличьте огонь, чтобы довести до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой, чтобы поддерживать кипение. Тушить 15 минут.

3. Тушите оставшийся сельдерей для смягчения:

   Пока суп варится, приготовьте лишний сельдерей, который позже будет добавлен в суп. В отдельной небольшой сотейнике растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Добавьте в масло 1 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Вылейте половину стакана кипящего бульона из суповой кастрюли в сотейник.Варите на медленном огне 5-6 минут, чтобы сельдерей смягчился. Отложите в сторону.

4. Суп-пюре:

   Снимите суповую кастрюлю с огня, дайте немного остыть. Удалите и выбросьте лавровый лист. Работая партиями, измельчите суп в блендере, заполняя блендер не более чем на треть за раз (держите руку на крышке, чтобы горячая жидкость не взорвалась). Верните протертый суп в кастрюлю.

   Элиза Бауэр

5. Добавить сливки и тушеный сельдерей, нарезанный кубиками:

   Элиза Бауэр

   Попробуйте посолить и при необходимости добавьте еще.Посыпать свежемолотым черным перцем и нарезанным чесноком или петрушкой для подачи.

Ссылки:

Суп с кусочками сельдерея от Хайди Свонсон из 101 поваренной книги

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт индийского супа из сельдерея

Рецепт индийского супа из сельдерея | крем-суп из сельдерея | полезный суп из сельдерея | с 15 потрясающими изображениями.

Рецепт супа из сельдерея в индийском стиле или суп аджмода — это полезный суп из сельдерея. Этот крем-суп из сельдерея, сделанный всего из 4 ингредиентов, сельдерея, молока, лука и масла, легко и быстро приготовить.

Вот сельдерейный суп в индийском стиле, который поднимет настроение даже в пасмурный день. Он одновременно ароматный и успокаивающий, который творит чудеса, поднимая настроение.

В этом полезном сельдереевом супе нет ни кукурузной муки, ни сливок, но зато он потрясающе вкусен. Цельное молоко придает супу сбалансированный и насыщенный вкус, а также содержит кальций и белок.

Сельдерей, напротив, дает много кальция и витамина А, что приносит больше пользы беременным женщинам. Немного перца — все, что нужно, чтобы приготовить суп из сельдерея в индийском стиле!

Заметки о сельдереевом супе в индийском стиле. 1. Убедитесь, что используете свежий сельдерей хорошего качества светлого цвета, он очень свежий и насыщенный. Для крем-супа из сельдерея мы просто используем стебли, а не листья. Мелко нарезав сельдерей, вы предотвратите образование волокнистой текстуры.2. Добавьте 1½ стакана воды. Жидкости должно быть достаточно, чтобы покрыть овощи. Вместо воды можно использовать овощной бульон, если таковой имеется. 3. Если вы смешиваете теплый суп, наполните кувшин миксера наполовину, плотно накройте крышкой и кухонным полотенцем, крепко держите и затем перемешивайте от низкого до высокого режима, чтобы предотвратить «взрыв» блендера. 4. Добавьте молоко. Традиционно его готовят из сливочного масла и жирных сливок, но мы используем молоко для получения кремовой текстуры. Если вы веган, используйте сливки из кешью, миндальное или соевое молоко.Вы можете добавить больше или меньше молока, чтобы добиться желаемой консистенции, но, как правило, крем-супы получаются густыми.

Научитесь делать рецепт супа из сельдерея в индийском стиле | крем-суп из сельдерея | полезный суп из сельдерея | с пошаговыми фото.

Суп из эстрагона и сельдерея | Все рецепты

Суп из эстрагона и сельдерея

Порций по рецепту: 4
калорий: 219,7

% дневная стоимость *

белок: 7.3g 15%

углеводы: 26,3 г 9%

пищевые волокна: 2,9 г 12%

сахара: 9. 8 г

толстый: 8,9 г 14%

насыщенный жир: 5,3 г 26%

холестерин: 28.1 мг 9%

витамин а ме: 1075,7IU 22%

эквиваленты ниацина: 2,6 мг 20%

витамин b6: 0. 2 мг 14%

витамин C: 7,5 мг 13%

фолиевая кислота: 79,9 мкг 20%

кальций: 216.5 мг 22%

утюг: 1,1 мг 6%

магний: 34,9 мг 13%

калий: 617. 4 мг 17%

натрий: 1454,8 мг 58%

тиамин: 0,2 мг 21%

калории из жира: 80

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Рецепт супа из летнего сельдерея | Все рецепты

У меня была куча остатков сельдерея, которую я не хотел тратить зря и хотел приготовить сельдерейный суп без сливок. Я нашла этот рецепт, и он был действительно отличным. Я не нашел его вообще слишком лимонным.Небольшое количество красного вина действительно придает ему глубину. Очень хороший. Использовал сушеные специи, это все, что у меня было.

Хотя мне нравятся смелые ароматы, мне это показалось странным. Я заменил орегано и итальянскую приправу тимьяном и базиликом, но не думаю, что это были те специи, которые сделали его странным на вкус. Думаю, дело в вине. Может, не так уж и много? Также я бы не стал пюре из супа.Получилось коричневое. Возможно, уменьшите бульон наполовину, чтобы получилась консистенция «тушеного мяса», и оставьте овощи такими, какие они есть.

Хороший рецепт, но немного «лимона» на наш вкус. Залившись в миски, сбрызнул немного EVVO сверху.

Мне это очень нравится. Не пюре из овощей. Я предпочел хрустящий вкус. Можно также заменить сок лайма на сок лимона для другого вкуса.

Очень понравилось! Нам нужно было использовать пучок сельдерея, и этот рецепт звучал как отличная альтернатива традиционному крему из сельдерея. Было светло и освежающе.

Отправляя этот рецепт, я забыл написать, что использую куриный бульон, а не бульон.Kitchen Basics — лучшая покупная версия с низким содержанием натрия, но, конечно же, ничто не сравнится с вашим собственным 🙂

На самом деле это называется «Снежный суп из сельдерея». К счастью, у меня было все под рукой, так как я не мог пойти за продуктами. Это был нормальный суп.

Мне понравился этот рецепт, я люблю его, потому что в основном он легкий, вы едите овощи без лишних калорий (т.е.е крем), и он наполняет вас. лимонный вкус освежает.

Я сделал этот рецепт за меньшее количество шагов. Я не использовал масло, так как протер сырые овощи в блендере (у меня есть Vita-Mix): 4 стакана воды полить луком, сельдереем и картофелем, лавровым листом, а также добавить около 2 столовых ложек свежего розмарина перед приготовлением. Затем я перелил в кастрюлю и добавил 4 ч.л. измельченного сока тимьяна, базилика, петрушки и пряной морской соли.Доводят до кипения, хорошо перемешивают и тушат на слабом огне 1 час. Никакого красного вина сока лайма вместо воды лимонного сока и бульона вместо куриного бульона. Я основал свой суп на этом рецепте из-за его количества. Я заменил на основе того, какие ингредиенты у меня были под рукой. Я всегда смешиваю свой овощной суп и свежие специи в сыром виде. Так быстрее и безопаснее. Судя по всему, вино добавило много аромата. Мне не понравилось, как получился мой аромат. Я подала 1 1/2 стакана супа на тест. Затем я добавил 1 небольшую банку курицы.Это улучшило мой вкус.

Этот суп может изменить ваше отношение к сельдерею — Регистр округа Ориндж

В последний день между походами по магазинам мои овощные корзины могут быть почти пустыми. Среди двух или трех других давних соперников сельдерей остается одним из последних. Хотя хрустящий характер может быть первым атрибутом, который приходит на ум, сельдерей также придает блюдам освежающую, слегка сладкую нотку.Корневой конец скрепляет соблазнительную гроздь, а на внешних толстых ребрах видны перистые листья. Нежное сердце покоится в его компактной сердцевине, где стебли более нежные, а вкус более насыщенный.

Если сельдерей не входит в ваш список любимых овощей, этот крем-суп может изменить ваше мнение. Приготовление делает сельдерей более сладким и придает ему более травяной характер. Если у вас под рукой нет лука-порея, замените 4-5 зеленых луковиц белыми и светло-зелеными частями. Если у вас нет свежего укропа, замените его свежим базиликом.

Суп из сельдерея с укропом и гренками

Урожайность: 6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка оливкового масла

1 мелко нарезанная желтая луковица

1 средний лук-порей (только белые и бледно-зеленые части), вымытый, нарезанный

2 больших нарезанных лука-шалот

2 средних картофеля сорта Юкон Голд, очищенных, крупно нарезанных

8 стеблей сельдерея, нарезанного кусочками по 2 дюйма, включая листья

1/2 стакана белого сухого вина

4 стакана нежирного куриного или овощного бульона, а также при необходимости добавить бульон

1/2 стакана жирных сливок

Соль и перец по вкусу

2 столовые ложки свежего крупно нарезанного укропа

Гарнир: Гренки с приправами, см. Примечания повара

Примечания повара: Для приготовления кростини нарежьте 6 тонких ломтиков багета и смажьте обе стороны оливковым маслом первого отжима.Выложить одним слоем на противень с бортиком. Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке до золотистого цвета, около 8-10 минут (следите за ними). Приправить приправленной солью.

ПРОЦЕДУРА

1. В голландской духовке или кастрюле нагрейте сливочное масло и масло на среднем или сильном огне. Добавьте лук, лук-порей и лук-шалот. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте картофель и сельдерей; варить 2 минуты, периодически помешивая. Добавить вино и варить 1 минуту. Добавить бульон и довести до кипения; накрыть крышкой и убавить огонь до средне-слабого.Варите на медленном огне 45-55 минут или пока сельдерей не станет мягким.

2. Смешайте суп-пюре порциями в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы (при использовании блендера будьте осторожны при смешивании горячих жидкостей — удерживайте верхнюю часть прихваткой).