Месяц: Апрель 1970

Кукуруза сладкая консервированная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Для изготовления консервированного продукта используется кукуруза в початках сахарных сортов, которая обладает природным сладковатым вкусом. Консервируют, как правило, жёлтую кукурузу, реже встречаются экзотические чёрные или красные зёрна. Кукуруза сладкая консервированная в процессе нагревания теряет часть полезных свойств, поэтому предпочтительнее употреблять свежую или замороженную кукурузу.

Кукуруза сладкая консервированная встречается в стеклянных и жестяных упаковках, имеет упругую текстуру, приятный аромат и нежно-сладкий вкус настоящей кукурузы.

Калорийность кукурузы сладкой консервированной

Калорийность сладкой консервированной кукурузы составляет, в среднем, 58 ккал на 100 грамм продукта. Но зависит от производителя, встречается калорийность выше 100 ккал.

Состав и полезные свойства кукурузы сладкой консервированной

В составе продукта: зёрна кукурузы, вода, соль, сахар. Наличие любых других ингредиентов должно стать поводом для отказа от приобретения консервированной кукурузы. Продукт содержит большое количество клетчатки, способствующей нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и обменных процессов (calorizator). В кукурузе содержатся аминокислоты лизин и триптофан, который является предшественником гормона мелатонина, отвечающего за суточные ритмы организма. Витаминно-минеральный комплекс продукта достаточно богат, в него входят: бета-каротин, витамины группы В, Е, К, РР, а также необходимые минеральные вещества: калий, магний, цинк, железо, фосфор.

Кукуруза сладкая консервированная обладает антиоксидантными свойствами, способствует снижению уровня «плохого» холестерина и выведению токсинов, улучшает свёртываемость крови и нормализует уровень сахара, предотвращает развитие склероза. Продукт помогает повысить умственную активность в периоды высоких нагрузок, повышает иммунитет, оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой системы.

Вред кукурузы сладкой консервированной

Не следует увлекаться консервированной кукурузой тем, у кого диагностированы тромбозы, язва двенадцатиперстной кишки и желудка. Консервированная кукуруза теряет, практически, все витамины и минералы, содержит соль и сахар, повышает аппетит из-за высокого ГИ.

Выбор и хранение сладкой консервированной кукурузы

В стеклянной банке видны размер и цвет зёрен (кукуруза среднего размера и ярко-жёлтого цвета самые полезные, слишком бледный или тёмный цвета не рекомендуются), рассол, который может быть чуть мутноватым. В жестяной банке продукт не виден, но такая кукуруза меньше нагревается при пастеризации, так как металл нагревается быстрее, что позволяет сократить время нагрева и сохранить больше полезных свойств. При покупке следует обратить внимание на дату производства, продукт, изготовленный в июле-августе, будет из самой спелой кукурузы, не пересохшей или замороженной.

Хранить консервированную кукурузу нужно в сухом прохладном месте, избегая попадания прямых солнечных лучей в течение срока годности, указанного на упаковке. После открытия банки нужно поместить оставшуюся кукурузу в холодильник, хранить не более двух дней, из жестяной банки переложив в стекло или керамику.

Консервированная кукуруза в кулинарии

Кукуруза сладкая консервированная – отличный самостоятельный гарнир, который подают как в холодном, так и разогретом виде. Кукурузу используют для приготовления супов, салатов, различных закусок, блюд Латиноамериканской и Индийской кухни, её добавляют в запеканки, тесто для блинов и хлеба. Кукуруза сочетается практически со всеми овощами, сырыми или запечёнными, входит в состав многих вариантов рагу. Свежая пряная зелень, репчатый лук и чеснок отлично оттеняют сладкий вкус консервированной кукурузы.

Больше о кукурузе консервированной смотрите в виде-ролике «Реальная еда. Как лучше съесть кукурузу» телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Кукуруза известна человечеству уже более 10 тысяч лет. Распространившись первоначально на участках Южной Америки, она, после открытия Нового Света, попала на столы европейцев, которым пришлась по вкусу. Сегодня, кукуруза – один из самых распространенных злаковых, выращиваемых в странах с подходящего климатического пояса.

Подобная популярность возникла из-за относительной неприхотливости, легкости в выведении нужных сортов и большому количеству способов применения кукурузы. На прилавках наиболее часто встречается консервированная кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах.

Калорийность кукурузы Бондюэль сладкой в зёрнах

Калорийность сладкой кукурузы Бондюэль в зёрнах составляет 93 ккал на 100 граммов продукта.

Состав кукурузы сладкой в зёрнах Бондюэль

Кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах содержит в себе только кукурузу (калоризатор). Даже будучи подвергнута консервации, кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах сохраняет в своем составе много полезных веществ, например витаминов А, С, В3 и В9, РР, белка, сходного по строению с животным, а так же соединений, содержащих калий, магний, фосфор, железо и натрий.

Полезные свойства кукурузы Бондюэль сладкой в зёрнах

Витамины и минералы, входящие в состав кукурузы Бондюэль сладкой в зёрнах, присутствуют в формах и количествах, обеспечивающих безопасность её употребления, как при вегетарианских диетах, так и при гипервитаминозах. Также, кукуруза будет полезна при малокровии, заболеваниях желчевыделения, плохой работе сосудов. Кроме того, степень мочегонного действия можно легко регулировать количеством съедаемой кукурузы.

Кукуруза Бондюэль сладкая в зёрнах в кулинарии

Сфера кулинарного применения кукурузы Бондюэль сладкой в зёрнах достаточно широка (calorizator). Это могут быть и первые блюда, и различные салаты или десерты. Например, сладкая кукуруза станет незаменимым ингредиентом широкого спектра салатов, супов или просто красивым украшением, а благодаря нежности зерен и сладкому вкусу может быть и самостоятельным блюдом.

Калорийность Кукуруза сахарная желтая, консервированная, содержимое с жидкостью. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Кукуруза сахарная желтая, консервированная, содержимое с жидкостью составляет 61 кКал.

• 0,5 cup = 128 гр (78.1 кКал)
• can (303 x 406) = 482 гр (294 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность консервированной кукурузы. Польза и вред консервированной кукурузы

Свойства консервированной кукурузы

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит консервированная кукуруза ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

45 р.

Маис или желтую сахарную кукурузу начали выращивать еще в Древности. Уже в те времена люди оценили безграничные кулинарные возможности кукурузы. Кукуруза просто универсальный продукт. С ней можно приготовить ни одно блюдо и даже испечь хлеб. Кукурузу можно сварить или запечь, зерна кукурузы добавляют в салаты, супы или в рагу. На основе кукурузы делают пудинги и каши. Кукурузу молят на муку и делают кукурузные лепешки. А любимое детское лакомство хлопья, тоже делают из кукурузы.

Диетологи часто рекомендуют увеличить в своем рационе пророщенные кукурузные зерна людям, которые борются с лишним весом. Дело в том, что из пророщенных кукурузных зерен делают диетические салаты, которые помогают нормализации обменных процессов в организме. Чтобы хранить кукурузу ее замораживают, сушат или консервируют

Сегодня мы хотим поговорить о желтой сахарной консервированной кукурузе. Наносит вред консервированная кукуруза нашему организму или приносит пользу? Какие полезные вещества содержатся в знаменитой злаковой «царице полей».

Польза консервированной кукурузы

В зернах кукурузы содержится малое количество жира (не выше 5%). Это говорит о низкой калорийности консервированной кукурузы. Кукурузу можно и нужно употреблять людям, которые пытаются нормализовать свой вес. Польза консервированной кукурузы заключается в том, что при помощи процесса консервации в продукте сохраняются все важные микроэлементы и полезные вещества.

Поэтому употребляя консервированную кукурузу вы получаете необходимые для здоровья организма витамины В, С, РР, фтор, калий и йод. Вам кажется, что вы съели всего ложку консервированной кукурузы, а на самом деле вы только, что заправили свой организм полезными веществами и соединениями.

Не только низкая калорийность консервированной кукурузы помогает человеку похудеть. Регулярное употребление кукурузы помогает улучшить обменные процессы в организме. Организм начинает правильно работать. Ученые провели исследования и выяснили, что в организме человека, который постоянно употребляет консервированную кукурузу увеличивается содержание таких полезных веществ как магний и фолат или фолиевая кислота. Эти важнейшие элементы в организме человека защищают нашу иммунную и сердечную систему.

Вред консервированной кукурузы

Однако не стоит увлекаться употреблением консервированной кукурузы. Почти при полном отсутствии жира, в кукурузе много углеводов. Питание должно быть сбалансированным и здоровым. К сожалению, такой замечательный продукт как кукуруза не всем одинаково полезен. Вред консервированная кукуруза наносит здоровью людей, которые страдают тромбозами или пониженным аппетитом.

Калорийность консервированной кукурузы 58 кКал

Энергетическая ценность консервированной кукурузы (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.2 г. (~9 кКал)
Жиры: 0.4 г. (~4 кКал)
Углеводы: 11.2 г. (~45 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|6%|77%

Рецепты с консервированной кукурузой

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 30 граммов
в 1 банке 280 граммов

Пищевая ценность и состав консервированной кукурузы

Моно- и дисахариды

1.9 г

Пищевые волокна

0.5 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 60113

Свойства и состав консервированной кукурузы, ее вред и польза для здоровья. Кукуруза сладкая консервированная

Кукуруза — ценный и питательный продукт для организма, в ней содержится огромное количество витаминов А, В, РР, Е, а также микроэлементов – калия, железа и магния. Консервированную или вареную кукурузу используют для приготовления разнообразных кулинарных блюд. При низкой калорийности вареной кукурузы этот продукт имеет прекрасные насыщенные способности.

Кукуруза не накапливает в организме человека химии, которая попадают к ней в виде удобрений. Существует много разных сортов кукурузы, поэтому калорийность вареной кукурузы может варьировать в зависимости от сорта.

Полезные свойства кукурузы

Кукуруза является низкокалорийным продуктом, она легко и быстро усваивается организмом. Кукурузная каша полезна для сердечно-сосудистой системы, поскольку количество калорий в вареной кукурузе незначительное, а также она останавливает вредоносные процессы в кишечнике. Крупу используют для приготовления каши, супов, запеканок и других блюд. Калорийность вареной кукурузы достаточно низкая, поэтому она очень полезна при похудении. Продукт способен выводить из организма лишний жир и пестициды. Многие интересуются калорийностью консервированной кукурузы. О ней вы узнаете позже.

Благодаря низкому количеству калорий и своим полезным свойствам, кукуруза относится к продуктам диетического питания. Сколько калорий в вареной кукурузе — можно увидеть в специальной таблице или посчитать самостоятельно, поскольку энергетическая ценность ее также зависит от продуктов, которые добавляют к ней. Какой бы калорийности вареная кукуруза ни была, она не теряет своих полезных свойств. В ней содержится витамин холин. Он контролирует уровень холестерина в крови, нормализирует процессы метаболизма и укрепляет иммунитет.

Сколько калорий в вареной кукурузе содержится?

Кукуруза — достаточно сытный продукт. При этом сами зерна кукурузы имеют низкую калорийность, она повышается при варке или обжаривании. В среднем калорийность вареной кукурузы в зернах на 100 г продукта составляет 120 кКал. Вареная кукуруза имеет большее число калорий, оно составляет порядка 200 кКал на 100г. Уровень калорий в вареной кукурузе низкий, по сравнению с уровнем полезных веществ, которые сжигают жиры и выводят из организма лишний холестерин. В кукурузе содержится 5 г белков, 2,5 г жиров и 30 г углеводов.

Множество диет в своей основе имеют именно кукурузу. Даже при средней калорийности вареная кукуруза богата на всевозможные витамины и минералы, всего в ее состав входит 26 видов минералов. Они способны избавить человека от депрессии, а также положительно влияют на кожу и состояние волос.

Чтобы определить, сколько калорий в вареной кукурузе, необходимо точно знать ее сорт, а также способ ее приготовления. Поскольку калорийность кукурузы отварной или калорийность консервированной кукурузы сама по себе низкая, но, добавив соль, масло или другие добавки, вы тем самим подвергаете свой организм на добавление дополнительных калорий.

Сухие завтраки являются не слишком-то полезным продуктом, поскольку они достаточно калорийные. А вот злоупотребление сухими завтраками может привести к ожирению. Калорийность вареной кукурузы намного ниже сухих кукурузных хлопьев. 550 ккал для худеющих – это слишком много.

В хлопьях содержится большое количество углеводов, они приводят к жировым отложениям в организме. Даже при высокой калорийности кукурузных хлопьев насытиться ими практически невозможно. Употреблять этот продукт лучше всего как дополнение к основной пище.

Кукуруза и расчет калорий

Точно рассчитать потребление калорий очень сложно, тем более, если делать это самостоятельно. Именно поэтому существует специальная таблица калорийности продуктов, калорийность вареной кукурузы по таблице составляет 120 кКал на 100 г. Но поскольку калорийность этого продукта во многом зависит от продуктов, которые добавляются к нему, все они должны быть пропорциональны. Так намного легче подсчитать, сколько калорий в вареной кукурузе и в других продуктах.

Кукурузная каша — это низкокалорийное блюдо, количество калорий в продукте составляет 120 кКал, но, как правило, к нему добавляют сахар, мед или молоко. Калорийность этих продуктов достаточно высокая, количество калорий в вареной кукурузе за счет этого увеличивается. Если превысить дневную норму калорий на 100 кКал, то в организме отложится 9 г жира.

Какова калорийность консервированной кукурузы?

Сладкая кукуруза, особенно консервированная, активно используется в салатах, супах и других вкусностях. Сегодня ни одно семейное торжество не обходится без салатов, в которых бы не было консервированной кукурузы. Калорийность ее зависит от рассола для стерилизации. Поскольку промышленный рассол имеет в себе много соли и сомнительного качества консервантов, энергетическая ценность данного продукта сильно увеличивается. Калорийность консервированной кукурузы — 86-114 ккал на 100 граммов продукта. В чем разница такого колебания калорий? Показатель зависит от сорта зерновой культуры, а также от ингредиентов для консервации.Оцените статью

Употреблять кукурузу в пищу начали очень давно. Если верить археологическим раскопкам, то возраст этого растения составляет около двенадцати тысяч лет. Первыми ее начали выращивать мексиканцы, а позже, благодаря мореплавателям-первооткрывателям, ее семена распространились по всему свету. Эта древнейшая сельскохозяйственная культура быстро полюбилась во всех странах мира, и неспроста. Она удивительным образом сочетает в себе нежный, чуть сладковатый вкус, богатый комплекс витаминов и минералов, способность хорошо насыщать и универсальность использования в приготовлении пищи. Свежие початки варят и запекают, а также замораживают и консервируют на зиму. В нашей стране большую часть года холодно, и выращивать эту культуру круглый год просто невозможно. В зимний период свежий продукт заменяет кукуруза консервированная. Калорийность и химический состав ее при таком способе обработки практически не меняются, что позволяет наслаждаться вкусом и пользой сладких и сочных семян круглый год.

Энергетическая ценность кукурузы

Чем же примечателен состав кукурузы? Зерна этой культуры обладают высокой биологической и питательной ценностью. Она легко усваивается организмом и способствует активизации обменных процессов. Хорошее самочувствие, жизненный тонус, повышение иммунитета и защитных свойств — все эти бонусы можно получить при регулярном употреблении продукта. Кроме того, она прекрасно насыщает, не нанося вреда фигуре. Однако многих (особенно худеющих) волнует вопрос о том, отличается ли энергетической ценностью свежий початок и кукуруза консервированная. Калорийность первой составляет около 123 ккал, тогда как второй — около 119. Это обусловлено тем, что при обработке она насыщается водой, за счет чего слегка «разбавляется» содержание б/ж/у Так, в свежей кукурузе примерно 4,1 грамма белка и 2,3 грамма жира. калорийность которой ниже, имеет показатели 3,9 и 1,3 соответственно. Зато углеводов в ней несколько больше, но совсем незначительно.

Витаминно-минеральный состав кукурузы

Отдельно стоит сказать о витаминах. Их в данной культуре немало. Лидером является группа B (их целых 8 видов), среди которых главное место занимает холин (B4). Есть и такие витамины, как A, E, C и некоторые другие. Много в кукурузе магния, калия и железа, содержится природная аскорбиновая кислота. При этом свежим сваренным семенам не уступает кукуруза в банке. Калорийность — не единственное, что сохраняет этот продукт при длительном хранении. Витамины также практически не разрушаются, а значит, и зимой можно получать из сладких желтых семян не только вкус, но и пользу для организма. Однако есть важное замечание — нужно правильно выбирать продукт, тщательно изучая упаковку.

Как сделать правильный выбор?

Делая выбор в магазине, обязательно смотрите на то, когда кукуруза изготовлена. Если осенью либо зимой, то семена уже были не молодыми и свежими, а, скорее всего, засушенными, отваренными и только потом законсервированными. Также смотрите на состав, чтобы в нем не содержалось каких-то вредных добавок. Нужно, чтобы содержание соответствовало ГОСТу.

Лучше всего выбрать какую-то одну марку, которая вас устраивает по всем параметрам, и всегда покупать ее. Это позволит избежать лишних разочарований и неудачных трат. Например, консервированная, калорийность которой составляет около 120 калорий, уже давно существует на рынке и показывает неизменно высокое качество при средней цене. Попробуйте несколько разновидностей продукта разных брендов и остановите свой выбор на лучшем для вас.

«Шутки» с калорийностью

Кстати, следует внести небольшое уточнение — кукуруза отварная калорийность может иметь разную в зависимости от конкретного сорта. Среднее значение (и наиболее распространенное) — 100-125 ккал. Однако есть сорта, которые содержат и 50-70, и 200-300 ккал. Следовательно, в консервированном виде эти значения также будут различны. Не пугайтесь, если увидите слишком маленькую или очень большую энергетическую ценность на этикетке — значит, таков сорт конкретной кукурузы. Просто выбирайте то, что вам больше подходит.

А есть ли вред?

Несколько слов стоит уделить и вопросу о возможном вреде данного продукта. В целом, кукуруза дает организму только хорошее, однако некоторым людям употреблять ее не стоит. Так, она может вызывать вздутие живота, особенно при проблемах с пищеварением. Кстати, консервированная кукуруза такого эффекта не дает. Также с осторожностью следует относиться к данному продукту людям с плохой свертываемостью крови и тромбозами. Остальным она пойдет только на пользу.

Заключение

В данной статье мы выяснили, что, как и консервированная калорийность может иметь различную в зависимости сорта. Однако в среднем, ее энергетическая ценность составляет 120 ккал, а состав богат витаминами и минералами, которые сохраняются как при варке, так и при консервировании. Главное — выбирайте кукурузу правильно и употребляйте умеренно.

Кукуруза – популярная и востребованная культура, не менее ценная, чем пшеница и рис. Она использовалась еще древними ацтеками, а после открытия Америки стала доступна и европейцам. Кукурузу выращивают на всех континентах, за исключением Антарктиды. Вареная кукуруза очень полезна – несмотря на термическую обработку и утерю части полезных качеств, в процессе варки происходит обогащение культуры натрием.

Продукт низкокалорийный, что позволят использовать его при похудении. В 100 г консервированной кукурузы содержится всего 60-100 ккал. Однако во время разработки меню для похудения следует помнить, что кукурузу нужно употреблять самостоятельно, заменяя ею один прием более питательных продуктов. При совмещении кукурузы с другими продуктами их калорийность возрастает, что ставит под вопрос результат такой диеты.

Пищевая ценность кукурузы консервированной

Консервированная кукуруза – прекрасный источник белков и аминокислот. Ее рекомендуют к употреблению спортсменам, в период ослабленного иммунитета и после перенесенных болезней. Культура содержит ценные витамины и микроэлементы, поддерживающие работу всех систем жизнедеятельност и человека.

Состав консервированной кукурузы:

• Полиненасыщенные кислоты
• Витамины PP, B5, B9, B6, C, B2, B1
• Крахмалистые вещества
• Моно и дисахариды
• Холин
• Протеин
• Насыщенные жиры
• Калий, натрий, фосфор, цинк, магний, железо, марганец
• Пищевые волокна
• Углеводы, белок

В чем заключается польза от кукурузы, консервированной? Всего 150 г продукта восполняет суточную потребность человека в витамине В1, а ценный витамин Е, содержащийся в культуре, продлевает молодость и предупреждает развитие атеросклероза.

Вред

Кукуруза консервированная: вред

Эта злаковая культура не относятся к категории быстроусвояемой и легкой пищи, и вред консервированной кукурузы моет быть нанесен в случае заболеваний пищеварительных органов. Ее употребление требует правильного сочетания с другими продуктами.

Прекрасно комбинируется злак со всеми видами овощных культур, зеленью, растительным и сливочным маслом. Исключен одновременный прием кукурузы с молочными и кисломолочными продуктами, белками, фруктовыми соками.

Вред консервированной кукурузы может иметь место при диагностировании у человека следующих заболеваний:

• Тромбофлебит
• Истощение
• Обостренные стадии заболеваний пищеварительных органов (язва, колит)
• Тромбоз
• Склонность к повышенной свертываемости крови

Польза

Польза от кукурузы консервированной

Польза кукурузы для человека велика, так как культура содержит более 26 элементов таблицы Менделеева, в большом объеме сохраняющиеся даже после обработки кипячением.

Какая польза от кукурузы консервированной может быть для человека? Употребляя по несколько ложек данного продукта в неделю, организм насыщается полезными микроэлементами, действие которых заключается в следующем:

• Нормализация нервной системы, поддержание когнитивных способностей человека
• Снятие отечности, улучшение работы мочевыделительно й системы
• Облегчение болей при менструации
• Снятие неприятных симптомов в период менопаузы
• Снижение уровня холестерина
• Укрепление иммунитета
• Урегулирование уровня глюкозы в крови
• Улучшение работы сердца
• Снятие метеоризма кишечника
• Нормализация обмена веществ
• Польза для аллергиков, при малокровии
• Помощь при похудении
• Профилактика склероза

Как выбрать кукурузу консервированную

Чтобы исключить вред кукурузы консервированной, нужно внимательно подходить к выбору продукта.

Помните, что кукуруза созревает в середине лета, и, если на банке указан именно летний срок консервирования или это ранняя осень — можно с уверенностью ее класть в корзину. Если процесс закатки пришелся на зимний период, это обозначает, что кукуруза попала в банки после замораживания, и уже потеряла массу витаминов.

А дату изготовления консервированной кукурузы лучше всего искать именно на самой банке, а не на этикетке, которую недобросовестные фирмы могут заменить.

Также если в составе консервированной кукурузы имеется лимонная кислота вероятнее всего сырьё было низкокачественны м, и чтобы придать кукурузе приятный вкус и хороший вид производитель может использовать эту добавку.

Лучше всего выбирать данный продукт, имеющий в своём составе только кукурузу, соль и воду. Сахар в её составе тоже может говорить о плохом качестве. И если в графе «углеводы» указана цифра больше 12 граммов – это тоже говорит, что сырьё использовалось низкого качества и таким образом производитель просто замаскировал его добавлением сахара.

В жестяной банке кукуруза проходит меньшую степень перегрева, чем в стеклянной. Это позволяет ей сохранить максимум полезных качеств. Однако сразу после вскрытия жестяной банки следует переложить кукурузу в стеклянную емкость и закрыть. При взаимодействии банки из металлических составляющих с кислородом происходит процесс окисления, что приводит к выделению токсических веществ и их впитыванию в продукты.

Если встряхнуть жестяную банку с консервированной кукурузой – никаких всплесков быть не должно. Если производитель не доложил заливки в кукурузу – банка будет иметь пустоты и кукуруза окисляется, портиться. Такой продукт имеет множество токсинов и становится опасным.

Банка кукурузы не должна иметь видимых повреждений, прогибов, вмятин. Внутренность жестяной емкости обрабатывается специальным составом, чтобы продукт не соприкасался с железом и не впитывал в себя вредные вещества. При повреждении банки может произойти разрыв внутреннего защитного материала. Употреблять такие консервы опасно, так как это чревато отравлением, ведь в кукурузу уже проникли ионы меди или олова.

Как приготовить в домашних условиях кукурузу консервированную

Приготовить в домашних условиях кукурузу очень просто. Главный плюс – вы будете уверены в безопасности и экологичности продукта, особенно, если сладкая кукуруза выращена на вашем дачном участке.

Для приготовления понадобятся:

• Кукурузные початки (10 шт.)
• Сахар-песок (3 ложки)
• 1 литр воды
• Соль (1 ложка)

Чтобы легко отделить зерна, нужно опустить початки в кипяток на несколько минут, а затем опустить их в ледяную воду. После такой процедуры очистить початок будет просто и быстро. Очищенные зерна необходимо повторно опустить в кипящую воду на 3 минуты. Затем нужно:

1. Приготовить банки объемом 0,3-0,5 л, простерилизовать их, на треть заполнить зернами.
2. В отдельной емкости приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль и сахар.
3. Кипятком залить приготовленные банки с зернами, накрыть их крышкам и стерилизовать в большой емкости с водой на протяжении 3-4 часов.
4. Закатать крышками, перевернуть вверх дном.

Все сторонники правильного питания понимают, что вред при употреблении консервированных изделий неминуем. Это касается даже изначально полезных продуктов, например, кукурузы. К сожалению, сочные и нежные зерна очень быстро портятся, поэтому насладиться ими в свежем виде можно только в определенные месяцы.

Заморозка сказывается на текстуре элементов не самым благоприятным образом, поэтому многие кулинары все же предпочитают консервации такому варианту. Практика показывает, что при правильном подходе их негативное воздействие на организм будет сведено к минимуму, правда, и на положительные эффекты рассчитывать не стоит.

Особенности состава консервированной кукурузы

По мнению специалистов, даже содержит больше полезных веществ, чем консервированная . В ходе обязательных стадий обработки зерна лишаются значительной части своих полезных свойств. Содержание минералов и витаминов составляет не более 1/5 части от начальных данных. Несмотря на это, в изделиях все же сохраняются некоторые нужные организму вещества:

• и триптофан в комплексе запускают чистку кишечного тракта. Это положительным образом сказывается на состоянии слизистой оболочки, предупреждает процессы разложения и брожения пищевых остатков.
• Польза консервированной кукурузы проявляется и в насыщении тканей витаминами Е, Д и группы В. Эти вещества положительным образом сказываются на состоянии нервной системы, нормализуют давление и сон, устраняют признаки мигрени.

Совет: Неиспользованную консервированную кукурузу следует переложить в стеклянную или фарфоровую посуду и залить рассолом из банки. Категорически запрещено держать продукт прямо в жестяной таре, даже если в ней есть рассол. Это может привести к ухудшению вкуса изделия и его более быстрой порче.

Максимальное содержание полезных веществ отмечается не в зернах зрелой продукции, а в законсервированных молодых початках. Это может быть и карликовый продукт, и верхушки обычных изделий.

Полезные свойства консервированной кукурузы

Максимальная концентрация полезных веществ сосредоточена в отваренных или приготовленных на пару зернах. Кое-что содержит и консервированная кукуруза, польза и вред которой зависят от правильности выбора продукта.

Если учесть все пожелания специалистов, то можно рассчитывать на такие результаты от употребления изделий:

1. Повышается тонус организма, проходит апатия и уменьшается выраженность признаков депрессии.
2. Нормализуется уровень сахара в крови, понижается количество вырабатываемой желчи.
3. Происходит чистка печени и почек, из крови выводится вредных холестерин.
4. Улучшаются процессы свертываемости крови, повышается функциональность головного мозга.
5. Иммунитет укрепляется, тело омолаживается на всех уровнях.

А вот при похудении включение в рацион консервированной кукурузы не рекомендовано. Эта заготовка, независимо от качества, будет приводить к задержке жидкости в организме, что замедлит избавление от лишних килограммов. Калорийность продукта тоже значительна, поэтому не стоит рассчитывать на активное расщепление жиров.

Вред консервированной кукурузы

Как и в случае со всеми консервированными продуктами, вред обработанной кукурузы проявляется в двух случаях:

1. При покупке изначально некачественного изделия или нарушении условий его хранения.
2. При злоупотреблении продуктом, попытке использовать его в качестве основного блюда.

Так, просроченная кукуруза может причиной сильнейшего пищевого отравления. А, съев за один подход несколько столовых ложек изделия, можно спровоцировать легкое расстройство пищеварения. Регулярное употребление консервации в больших объемах может привести к стабильному нарушению процесса переработки пищи и развитию пищевой аллергии. Не стоит забывать и о присутствии различных пищевых добавок в составе консервированной кукурузы. Даже условно безопасные вещества могут под воздействием определенных факторов превращаться в яд.

Правила выбора консервированной кукурузы

Покупая изделие, многие хозяйки руководствуются его стоимостью. На самом деле, если хочется, чтобы польза консервированной кукурузы была максимальной при минимальной опасности, нужно придерживаться таких рекомендаций:

• Лучше покупать заготовки в стеклянных емкостях. Это позволит оценить внешний вид и качество зерен, прозрачность рассола, присутствие осадка и различных примесей. Сама кукуруза не должна быть яркого цвета, желтый оттенок указывает на значительный возраст початков, с которых были собраны элементы. Лучше покупать кукурузу молочного цвета.
• Если банка жестяная, на ней не должно быть разводов и вмятин. Первый фактор гарантирует отсутствие нарушения целостности упаковки. Второй минимизирует риск того, что металл был поврежден и вступил в реакцию с веществами в составе рассола.
• Банку нужно потрясти. Если слышно переливание жидкости, это указывает на присутствие воздуха в емкости, из-за чего продукт может испортиться даже в закрытом виде. Хорошо, когда подобная манипуляция не дает никаких результатов.
• Конечно, большое значение играют сроки годности, выставленные на таре. Они не должны превышать 2 лет. Еще не стоит покупать изделия, срок хранения которых истекает в течение ближайших 6 месяцев.

Вообще, польза консервированной кукурузы является довольно спорной, даже если заготавливать ее самостоятельно, в домашних условиях. Витамины в любом случае разрушаются в ходе обработки, а минералы могут переходить в формы, неблагоприятно воздействующие на организм. В пользу зерен, заготовленных подобным образом, говорит сохранение их текстуры и мягкости. Да и вкус таких изделий многим нравится даже больше, чем у свежего или отваренного продукта. Есть еще один важный момент – консервант перестает быть универсальным ингредиентом, он сочетается только с натуральными продуктами, а с солениями и полуфабрикатами его лучше не комбинировать.

Кукуруза обладает универсальными кулинарными возможностями. Уже много веков из нее пекут хлеб и пудинги, варят кашу, рагу и разнообразные супы. А с развитием современных технологий, зерна этой сахарной культуры начали готовить еще и в консервированном виде. После щадящей обработки они сохраняют значительную часть полезных веществ. Эта статья про консервированную кукурузу и ее пользу и вред.

Витамины и минералы в консервированной кукурузе

Консервированная кукуруза очень богата полезными веществами. В ее состав входят сразу 26 природных элементов таблицы Менделеева. Польза такого продукта и в том, что во время специальной обработки защитная поверхность зерен не разрушается, поэтому злаки сохраняют немало витаминов и минералов. Более того, содержания натрия, который регулирует в организме водный баланс, увеличивается в несколько раз.

Богата кукуруза также фосфором и кальцием. Они укрепляют костную и зубную ткани, улучшают работу мышц.

Входящий в состав зерен калий необходим для здоровья сердца, полезен при гипертонии и нарушении кровообращения.

Магний благотворно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы, улучшает работу кишечника и обмен веществ.

Ценна кукуруза и тем, что в ее состав входят такие важные аминокислоты, как лизин и триптофан, которые самостоятельно не вырабатываются организмом, но незаменимы для функционирования кишечника и состояния мышц.

В консервированных кукурузных зернах неплохо сохраняются витамины А, В, Е, РР. Эти полезные природные вещества укрепляют иммунитет, улучшают работу зрения и состояние волос, омолаживают организм, поднимают настроение, помогают справляться с депрессией.

Польза консервированной кукурузы

Проведенные научные исследования показали, что в организме людей, регулярно употребляющих консервированную кукурузу, увеличивается содержание магния, фолата и фолиевой кислоты. Эти микроэлементы хорошо укрепляют иммунитет и улучшают работу сердца.

Несмотря на то, что кукурузные зерна на вкус кажутся сахарными, в них содержится всего лишь 120 килокалорий. Количество жира тоже минимально – не больше 5 процентов. Именно поэтому специалисты советуют включать продукт в различные диеты для похудения. Эффективна кукуруза в данном случае и благодаря своей питательности: утолить голод можно сравнительно небольшим количеством злаков. То есть организм получает совсем немного калорий, но кушать не хочется долго. Правда, важно помнить, что для похудения кукурузу едят не с какими-то продуктами, а вместо них.

Кукуруза в консервированном виде используется в диетах, предназначенных для профессиональных спортсменов. Здесь она ценна как источник аминокислот и растительных белков, необходимых для поддержания физической формы.

Ценнейшим продуктом кукурузные зерна являются и для питания людей, больных сахарным диабетом, потому что обладают свойством регулировать уровень сахара в крови. В свою очередь, насыщенные кислоты, входящие в состав этих злаков, снижают уровень холестерина, излишки которого негативно влияют на работу сердечно-сосудистой системы.

Специалисты заметили благоприятное влияние консервированной кукурузы на работу желудочно-кишечного тракта. Скажем, небольшим количеством продукта можно снять симптомы вздутия живота. Растительные волокна улучшают работу печени и процесс метаболизма. Полезна кукуруза также для аллергиков, при малокровии и анорексии.

Кукурузные зерна способствуют омоложению клеток, поэтому полезны пожилым людям.

Вред консервированной кукурузы

Нежелательно употреблять в пищу кукурузу при чрезмерной свертываемости крови и, соответственно, людям, предрасположенным к тромбозам. Кукурузные зерна уменьшают аппетит, поэтому блюда из них не стоит употреблять при истощении организма и недостаточной массе тела.

Важно также помнить, что злаки не относятся к категории легкой пищи. Они приносят пользу только в умеренных количествах. В противном случае можно получить проблемы с желудком, печенью, поджелудочной железой и двенадцатиперстной кишкой.

Более легкому усвоению консервированной кукурузы поможет ее правильное сочетание с другими продуктами. Она отменно «дружит» со всеми видами овощей, зеленью, а также сливочным и растительным маслами. Но в то же время плохо совмещается с кисломолочными и молочными продуктами, фруктами, соками и белками.

Кукуруза может стать источником недомогания для людей с индивидуальной непереносимостью продукта.

Как выбрать хорошую банку?

При выборе консервированной кукурузы, прежде всего, нужно внимательно изучить все надписи на этикетке. Принципиально важной считается дата изготовления. По ней можно легко определить степень свежести использованных зерен. Скажем, если на банке указаны весенние или зимние месяцы года, это значит, что в консервированном виде продают не свежие, а замороженные злаки. Лето, наоборот, — сезон сбора кукурузы молочной спелости, поэтому закатанные в это время зерна наиболее полезные и вкусные.

Дата изготовления на качественных консервах наносится несмываемой краской, сверху на жестяной крышке. В состав такого продукта входит всего четыре ингредиента: сами кукурузные зерна, небольшое количество воды и совсем немного сахара и соли. Плоды этого растения хорошо сохраняются при такой технологии. Перегружать продукт различными добавками в ущерб его натуральности, нет никакого смысла. Поэтому наличие других наполнителей и консервантов, достаточный повод для того, чтобы засомневаться в правильности такого выбора.

Если открытую жестяную банку не удалось использовать в течение дня, ее содержимое лучше пересыпать в стеклянную тару и закрыть плотной крышкой. Таким образом, можно избежать процесса окисления злаков. Специалисты не рекомендуют держать консервированную кукурузу в холодильнике открытой еще и потому, что она способна вбирать едкие запахи других продуктов.

Как законсервировать кукурузу самостоятельно

Хозяйки, не доверяющие качеству промышленных консервов, могут приготовить их дома. Для этого на одну банку нужно взять зерна из трех початков средней величины, а также 1 столовую ложку соли, 3 чайных ложки сахара и литр воды.

Банки должны быть тщательно вымыты и пастеризованы. Злаки моются в холодной кипяченой воде, о которой нужно позаботиться заранее. После этого кукурузу три минуты бланшируют в кипятке и перекладывают в тару.

Маринад для заливки готовится очень просто. Соль и сахар добавляют в воду и кипятят приблизительно три минуты, после чего заливают им кукурузу. Емкости не стоит наполнять зернами доверху. Свободное пространство оставляют для того, чтобы твердые злаки лучше пропитались маринадом.

Следующий этап – стерилизация. Наполненные и прикрытые крышкой банки ставят на водяную баню и кипятят в течение трех с половиной часов при температуре 105 градусов. Это время рассчитано для пол литровой тары.

Отказываться от стерилизации ни в коем случае нельзя. Кукуруза содержит очень много белков, но в ней практически нет природных кислот, поэтому избежать развития споровых и грибковых микробов в готовых консервах можно только путем длительного кипячения.

Кукуруза консервированная — описание, состав, калорийность и пищевая ценность

Консервированные зерна кукурузы. Обладают цветом от светло- до ярко-желтого, приятным вкусом и нежной консистенцией.

Употребление

Консервированная кукуруза используется при приготовлении салатов, супов, гарниров, соусов, пасты, подается к любому основному блюду или как отдельная закуска.

Как выбирать

При выборе кукурузы в жестяной банке необходимо следить за целостностью упаковки. При наличии вмятин и вздутий в продукт могут попасть ионы меди и олова.

Если кукуруза продается в стеклянной банке, то нужно обратить внимание на цвет зернышек – он должен быть равномерным, однородным. Светлые зерна более нежные, темные – богаты полезными веществами.

В банке не должно быть отделившихся оболочек, сторонних примесей или дробленых зернышек. Заливка должна быть мутной.

Кукуруза должна быть изготовлена летом или ранней осенью. Это говорит о том, что сырье не хранилось долго перед консервированием, не восстанавливалось или не перекладывалось из больших емкостей в мелкие.

Консервированная кукуруза должна содержать только зерна, воду, сахар и соль. Лучше выбирать кукурузу, приготовленную по ГОСТ, а не ТУ.

Хранение

После открытия жестяной банки кукурузу нужно переложить в стеклянную емкость и хранить не более 2 дней.

Полезные свойства

Консервированная кукуруза благотворно сказывается на состоянии нервной системы, улучшает работу сердца, стимулирует выработку гемоглобина, пополняет запасы энергии в организме, улучшает обмен веществ и иммунитет.

Ограничения по употреблению

С осторожностью следует употреблять кукурузу людям, которые страдают от тромбозов, плохого аппетита, болезней желудка.

Кукуруза консервированная: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Общая информация

Вода 76,58 г

Энергетическая ценность 79 ккал

Энергия 331 кДж

Белки 2,41 г

Жиры 0,5 г

Неорганические вещества 1,07 г

Углеводы 19,44 г

Клетчатка 2 г

Сахар, всего 5,59 г

Углеводы

Сахароза 4,91 г

Глюкоза (декстроза) 0,35 г

Фруктоза 0,23 г

Мальтоза 0,1 г

Минералы

Кальций, Ca 5 мг

Железо, Fe 0,42 мг

Магний, Mg 23 мг

Фосфор, P 64 мг

Калий, K 186 мг

Натрий, Na 272 мг

Цинк, Zn 0,46 мг

Медь, Cu 0,048 мг

Марганец, Mn 0,067 мг

Селен, Se 0,7 мкг

Витамины

Витамин С 8,1 мг

Тиамин 0,041 мг

Рибофлавин 0,073 мг

Никотиновая кислота 1,167 мг

Пантотеновая кислота 0,675 мг

Витамин B-6 0,055 мг

Фолаты, всего 49 мкг

Фолиевая кислота, пищевая 49 мкг

Фолиевая кислота, DFE 49 мкг

Холин, всего 22,4 мг

Витамин A, RAE 4 мкг

Каротин, бета- 33 мкг

Каротин, альфа 26 мкг

Криптоксантин, бета 6 мкг

Витамин A, IU 81 МЕ

Лютеин + зеаксантин 1045 мкг

Витамин Е (альфа-токоферол) 0,04 мг

Липиды

Жирные кислоты, насыщенные 0,077 г

16:0 0,073 г

18:0 0,005 г

Жирные кислоты, мононенасыщенные 0,147 г

18:1 недифференцированно 0,147 г

Жирные кислоты, полиненасыщенные 0,237 г

18:2 недифференцировано 0,23 г

18:3 недифференцированно 0,007 г

Аминокислоты

Триптофан 0,017 г

Треонин 0,097 г

Изолейцин 0,097 г

Лейцин 0,26 г

Лизин 0,102 г

Метионин 0,05 г

Цистин 0,02 г

Фенилаланин 0,112 г

Тирозин 0,092 г

Валин 0,138 г

Аргинин 0,098 г

Гистидин 0,066 г

Аланин 0,22 г

Аспарагиновая кислота 0,182 г

Глутаминовая кислота 0,475 г

Глицин 0,095 г

Пролин 0,218 г

Серин 0,114 г

польза и вред, калорийность, БЖУ

Консервированная кукуруза – частый ингредиент при готовке салатов, но есть ли смысл отдавать предпочтение именно ей, игнорируя свежие огурцы, зелень или капусту? Не теряют ли ее зерна свои свойства в результате термической обработки и продолжительного хранения в банке? В первую очередь такими вопросами задаются, составляя диетический рацион или меню для детей. Рассмотрим, что собой представляет данный продукт, пользу и риски от его употребления.

Содержание материала:

Как делают консервированную кукурузу

Технологический процесс консервирования кукурузы практически полностью автоматизирован. Для ее производства используются только недозревшие початки, зерно в которых уже утратило первичную водянистость, но еще не набрало жесткость, характерную для спелых злаков. Вкусовые качества готового консервированного продукта в первую очередь зависят от того, насколько удачно был выбран момент сбора початков. По этой причине плантации с кукурузой проверяются с периодичностью раз в несколько дней на предмет оптимальной зрелости.

Початки собираются комбайнами, после чего отправляются на консервный завод. Машинным способом из них удаляется зеленая оболочка, после чего зерна срезаются ножами. Они вымываются и отправляются на конвейер. Движущееся на ленте зерно визуально осматривается на предмет испорченных частиц. После этого оно засыпается в стеклянную или жестяную тару. Сверху заливается простейший маринад.

В его состав входит:

• вода;
• соль;
• лимонная кислота или уксус;
• сахар.

Банки плотно закатываются, после чего проходят пастеризацию в печи на протяжении 4-6 минут. Они обрабатываются при температуре 121° C, что позволяет максимально сохранить ценные свойства продукта. В зависимости от того, какая тара применяется, срок годности такой консервации может отличаться. В стекле она хранится 3 года, а в жести 2 года.

Консервированная промышленным способом кукуруза сохраняет более богатый витаминный состав, чем домашние заготовки, поскольку поддается короткой контролируемой термической обработке.

Калорийность и БЖУ продукта

Сладкая кукуруза представлена десятками сортов, которые пригодны для консервирования. Они различаются между собой величиной зерна, вкусом, а также пищевой ценностью и БЖУ. В связи с этим данные о калорийности у различных производителей отличаются. А также свойства кукурузы зависят и от степени ее зрелости в момент сбора.

В початках

Консервированная кукуруза в початках имеет калорийность в пределах от 35 до 90 ккал.

Что касается ее энергетической ценности, то можно отметить содержание:

• белки 1-2 г;
• углеводы 4-8 г;
• жиры 0-1,7 г.

В консервных банках

Калорийность консервированной кукурузы в зернах 54-120 ккал.

Средняя энергетическая ценность составляет:

• белки 2,2-3,1 г;
• углеводы 10,7-21,8 г;
• жиры 1,6-3,4 г.

Показатели калорийности и энергетической ценности зерновой кукурузы выше, чем продукта в початках, поскольку она имеет более высокую степень зрелости.

Польза и вред для организма человека

По уровню калорий несложно догадаться, что более полезной является зерновая кукуруза.

К ее ценным для организма свойствам можно отнести:

• укрепление иммунитета;
• снижение концентрации холестерина;
• профилактика рака;
• поддержание зрения;
• расслабление нервной системы;
• омоложение кожи.

Продукт полезен для сердца и кровеносной системы. Присутствующее в составе железо применяется организмом для выработки гемоглобина. Кукуруза богата фосфором. При его поступлении в клетки обеспечивается профилактика развития ревматизма, остеопороза и пиелонефрита. Имеющийся в составе витамин C используется для поддержания иммунной системы. Он способствует восстановлению эластичности сосудов.

В кукурузе присутствуют природные антиоксиданты. Их польза неоценима. В первую очередь они обеспечивают профилактику развития онкологических заболеваний. А еще способствуют выводу тяжелых металлов и радиоактивных веществ. Это делает продукт очень ценным для работников вредного производства, а также жителей зон с плохой экологической ситуацией.

Имеющийся в кукурузе бета-каротин нормализует работу органов зрения. Витамин B1, который присутствует в составе в довольно большой концентрации, позволяет наладить работу нервной системы. Всего 150 г консервированной кукурузы содержат четверть суточной нормы этого витамина для взрослого человека. Употребление продукта помогает снимать отечность и воспаление в организме.

Польза и вред консервированной кукурузы несопоставимы. К негативным сторонам употребления продукта можно отнести только усугубление симптомов некоторых заболеваний, таких как язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Не имея таких проблем, кукурузу можно употреблять практически без ограничений, конечно, в разумных пределах.

Применение в кулинарии

С консервированной кукурузы можно приготовить:

• картофельную запеканку;
• овощное рагу;
• плов;
• салат;
• пиццу.

Для подавляющего большинства кукуруза – ингредиент для приготовления салатов. Она сразу готова к употреблению, поэтому ее добавляют прямо из банки, предварительно слив рассол. А также ее можно использовать в качестве гарнира. Для этого на банку кукурузы добавляется две столовые ложки сливочного масла, после чего она вместе с рассолом доводится на огне до кипения. После этого гарнир процеживается через дуршлаг и подается на стол. Разогретые таким способом зерна пропитываются маслом, что делает их еще более вкусными.

Кукуруза хорошо сочетается с другими продуктами, такими как мясо, грибы, крабовые палочки, овощи и т. д. По этой причине ее можно добавлять в сотни блюд, делая их еще более полезными и вкусными. Большим преимуществом продукта является и его сочетаемость с майонезом. Стоит учитывать, что лучше, когда прочие ингредиенты превосходят кукурузу по объему, чтобы конечное блюдо не получилось чрезмерно сладким.

Факты о питании и пользе кукурузы для здоровья

Кукуруза является одним из основных продуктов питания во всем мире. В Соединенных Штатах ничто так не говорит о летнем сезоне, как кукуруза в початках. Хотя многие люди наслаждаются кукурузой, многие не осознают, что на самом деле это очень питательная культура. В зависимости от того, как она приготовлена, кукуруза может обеспечить лучшее из обоих миров: вкусную пищу, полезную для вашего здоровья.

Пищевая ценность кукурузы

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 среднего (от 6 3/4 дюйма до 7 1/2 дюймов) початка сладкой желтой кукурузы (урожай 102 г).Взаимодействие с другими людьми

• калорий : 88
• Жир : 1,4 г
• Натрий : 15 мг
• Углеводы : 19 г
• Волокно : 2 г
• Сахар : 6,4 г
• Белок : 3,3 г

Углеводы

В одном початке кукурузы 19 граммов углеводов. Из этих углеводов клетчатка составляет 2 грамма, а натуральный сахар — 6,4 грамма. Кукуруза считается умеренной по шкале гликемического индекса с рейтингом от 56 до 69.Взаимодействие с другими людьми

Жиры

Кукуруза от природы содержит довольно мало жира, 1,4 грамма на початок среднего размера. Большая часть жира в кукурузе состоит из полезных для сердца мононенасыщенных или полиненасыщенных жиров.

Белок

В кукурузе содержится чуть более 3 граммов белка на ухо. По сравнению с большинством овощей кукуруза довольно богата белком. Это потому, что кукуруза — это вообще не овощ, а цельное зерно.

Витамины и минералы

Кукуруза содержит питательные вещества калий, железо, цинк, магний, фосфор и селен.Он также содержит фолиевую кислоту, витамины C и E и витамин A в форме бета-каротина.

Польза для здоровья

Кукуруза предлагает несколько преимуществ для здоровья, помимо содержания витаминов и минералов. В зависимости от цвета кукуруза богата различными антиоксидантами и полезными растительными соединениями, защищающими от болезней.

Снижает риск диабета 2 типа

Полифенолы — это полезные растительные соединения, которые содержатся в цельнозерновых, фруктах, овощах и орехах.Фиолетовая кукуруза обязана своим цветом полифенолу, называемому антоцианом, который, как было показано, улучшает регуляцию инсулина и глюкозы.

Включение в ваш рацион разнообразных красочных продуктов на растительной основе, таких как пурпурная кукуруза, — это превентивный способ предотвратить развитие диабета 2 типа. Если у вас диабет и вы хотите включить в свой рацион пурпурную кукурузу, примите во внимание количество углеводов. Кроме того, пурпурная кукуруза не должна заменять какой-либо текущий лечебный режим, который в настоящее время соблюдается.

может помочь предотвратить рак толстой кишки

Кукуруза — хороший источник клетчатки, которая способствует росту «полезных бактерий» в кишечнике. Эти бактерии производят короткоцепочечные жирные кислоты, которые помогают предотвратить рак толстой кишки. Ешьте свежую кукурузу, попкорн и проверяйте этикетки продуктов, чтобы убедиться, что вы покупаете цельнозерновой кукурузный продукт, и это гарантирует, что вы получите максимальное количество клетчатки потребление кукурузы.

Поддерживает здоровое управление весом

Наиболее сытными являются закуски с высоким содержанием белка и клетчатки, например, попкорн.Одна чашка воздушно-воздушной кукурузной кукурузы без масла содержит 31 калорию, 1 грамм белка и 1 грамм клетчатки. Это идеальная закуска для похудения или контроля веса. Поскольку закуски составляют около трети дневного рациона большинства людей, разумный выбор закусок может иметь большое влияние на массу тела.

Попкорн — это цельнозерновая закуска, которая требует минимальной обработки, особенно когда вы готовите ее в свежем виде. Попкорн без добавления ароматизаторов, сахара или большого количества сливочного масла может помочь в похудании и поддержании здорового веса.

Защищает зрение

Кукуруза содержит лютеин и зеаксантин, формы витамина А, которые особенно полезны для здоровья глаз. Поскольку эти соединения концентрируются в сетчатке, они связаны с предотвращением возрастной дегенерации желтого пятна. Комбинация лютеина и зеаксантина, а также витамина C, витамина E, меди и цинка (которые также содержатся в кукуруза), защищает от этой распространенной причины потери зрения.

способствует здоровью сердца

Кукуруза содержит несколько питательных веществ, которые доказали свою пользу для сердечно-сосудистой системы.Клетчатка кукурузы и других цельнозерновых продуктов помогает снизить уровень холестерина.

Калий, как известно, снижает уровень артериального давления, а кукуруза содержит около 6% дневной нормы, установленной FDA. Калий является «питательным веществом, вызывающим озабоченность у населения», потому что не все потребляют его в достаточном количестве ежедневно.

Кукуруза также содержит приличное количество магния, около 9-12% от потребности взрослого человека. Потребление достаточного количества магния с пищей, по-видимому, снижает риск инсульта и ишемической болезни сердца.Употребление свежей кукурузы, попкорна или даже консервированной кукурузы (без добавления соли) может защитить ваше сердце от долгосрочных повреждений.

Аллергия

Возможна пищевая аллергия на кукурузу и экологическая аллергия на пыльцу кукурузы. Аллергию на кукурузу сложно диагностировать, но устраняющая диета часто используется, чтобы определить, улучшаются ли симптомы, когда кукуруза больше не употребляется. Аллергии на кукурузу обычно вызываются кукурузным белком, поэтому продукты из кукурузы, не содержащие белков, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, не подходят. Не обязательно избегать из-за аллергии.

Симптомы аллергии на кукурузу могут включать крапивницу, диарею, затрудненное дыхание и слабый пульс. Если вы подозреваете аллергию на кукурузу, запишитесь на прием к аллергологу для профессионального обследования.

Побочные эффекты

Кукуруза — одно из наиболее генетически модифицированных растений в продуктах питания. Генетически модифицированные культуры изменили ДНК по ряду признаков, таких как устойчивость к гербицидам или повышение урожайности. Один процент кукурузы, выращиваемой в США, составляет сладкая кукуруза, и большая ее часть не является генетически модифицированной.Сладкую кукурузу можно найти в замороженном, консервированном и свежем виде. ГМО-кукуруза, которая не используется в пищу людьми, используется для корма для скота, топлива для автомобилей и масла для солнцезащитного крема и бутылок с водой.

Хотя свежая кукуруза — это здоровый выбор, не все кукурузные продукты одинаковы. Например, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы представляет собой подсластитель, полученный из кукурузного сиропа. Его делают из зерен кукурузы и обрабатывают их ферментом, чтобы получить густой вязкий сироп. Хотя FDA считает, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы так же безопасен, как и другие подсластители, в обработанных пищевых продуктах преобладает кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и связан с повышенным риском диабета. и другие состояния здоровья.Как и в случае с другими добавленными подсластителями, лучше ограничить потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Разновидности

Существует четыре основных типа кукурузы: кукуруза вмятин, кукуруза из кремня, попкорн и сладкая кукуруза. Используется на корм скоту и в пищевых продуктах. Флинт кукуруза похожа на вмятину, но бывает разных цветов. Вы можете узнать кукурузу Flint как индийскую кукурузу, обычно выставляемую для украшения. Попкорн имеет прочную внешнюю оболочку и мягкий крахмалистый центр, который при нагревании дымится и взрывается.

В сладкой кукурузе больше крахмала и сахара. Его собирают еще незрелым и нежным. Сладкая кукуруза бывает белого, желтого или сочетания цветов зерен. Когда вы покупаете кукурузу в початках, это сладкая кукуруза.

Когда лучше

Сезон свежей кукурузы длится летом, с июля по сентябрь. Выбирайте кукурузу с твердыми пухлыми зернами. Избегайте початков с признаками плесени, насекомых или гниения. Вы можете найти свежую кукурузу в стеблях или уже очищенную.

Кукурузные продукты, включая консервированную и замороженную кукурузу, доступны в любое время года. Консервированная кукуруза часто бывает в сливочном соусе, с добавлением сахара или соли. Проверьте этикетку ингредиентов, чтобы узнать, что входит в продукт, который вы покупаете. Продукты с кукурузной подкормкой, такие как попкорн, кукурузная мука, кукурузный крахмал, кукурузная мука, кукурузная крупа и каши, доступны в продуктовых магазинах круглый год.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Сладкую кукурузу лучше всего есть вскоре после ее сбора.Чем дольше он стоит, тем менее сладким на вкус. Вы можете хранить кукурузу в холодильнике как с шелухой, так и без нее. Сырую кукурузу, удаленную от шелухи, следует использовать в течение 1-2 дней. Храните приготовленную кукурузу в холодильнике до 4–5 дней.

Кукурузу также можно заморозить или консервировать дома, используя соответствующие методы. Используйте сухие или консервированные продукты из кукурузы до даты, указанной на этикетке продукта.

Как подготовить

Кукуруза обычно готовится, но сырая кукуруза тоже съедобна.Просто отрежьте ядра от початков и добавьте их в салаты или другие любимые блюда для получения сладкого хруста.

Очищенную кукурузу (то есть с удаленной кожуры и шелухи) можно жарить, варить, готовить в микроволновой печи или готовить на пару. Если хотите, оставьте шелуху для запекания или гриля и удалите перед едой.

Кукуруза сладкая от природы и не требует особого добавления ароматизаторов, чтобы она была приятной на вкус. Держите рецепты кукурузы максимально простыми, чтобы насладиться натуральным вкусом и питательными веществами, которые предлагает это цельное зерно.

Рецепты

Рецепты здоровой кукурузы, чтобы попробовать

Рецепт и питание кукурузы | Энциклопедия продуктов питания Precision Nutrition

Краткий обзор

Кукуруза — это зерно злаковых. Сладкая кукуруза — это ароматный и питательный сорт кукурузы, сезонный сезонный летом. Сладкая кукуруза богата витаминами (такими как витамин A, витамин C и витамины B), а также фитонутриентами, такими как бета-каротин, что делает ее углеводом, богатым питательными веществами. Кукуруза также бывает в различных сушеных формах: ядра для хлопьев, кукурузная мука или кукурузная мука.Сладкую кукурузу лучше всего есть свежей: покупайте на ферме или фермерском рынке, когда можете, и не очищайте початки до приготовления. Чтобы приготовить, просто сварите очищенные початки кукурузы или приготовьте их на гриле, чтобы получить летнее угощение.

Обзор

Кукуруза, также называемая кукурузой, представляет собой зерно злаков.

Кукуруза сладкая — это разновидность кукурузы. Зерна сладкой кукурузы становятся нежными при приготовлении и, как следует из названия, имеют приятный сладкий вкус.

Существуют различные виды сладкой кукурузы, каждый со своим вкусом, текстурой и содержанием сахара.Сладкой кукурузой едят в основном в летние месяцы, когда сезон сезон, хотя замороженную или консервированную кукурузу можно найти в течение всего года.

Если вы едете по проселочной дороге и видите кукурузные поля, скорее всего, вы смотрите не на сладкую кукурузу: это, вероятно, вмятина, которую можно использовать в качестве корма для животных, кукурузного сиропа, кукурузной муки, кукурузной муки и / или или несъедобные продукты.

Кукуруза является основным продуктом питания во многих культурах мира. В частности, мексиканская кухня известна своим использованием кукурузы и кукурузных продуктов.До 60% пахотных земель Мексики занято этим растением. Зерна или целые початки можно найти в супах, прекрасную муку можно превратить в плоские лепешки, а тесто на основе кукурузы можно приготовить на пару внутри кукурузной шелухи или бананового листа и превратить в тамале.

Большая часть кукурузы в мире выращивается в Соединенных Штатах, причем наиболее крупными штатами являются Айова, Иллинойс и Небраска.

Идентификационный номер

Кукуруза растет на высоких листовых стеблях. На каждом стебле обычно бывает от 1 до 3 початков, на которых растут съедобные ядра.Початки заворачивают в тонкий тонкий кукурузный шелк, а затем плотно покрывают слоями шелухи.

Зерна кукурузы могут быть желтыми или белыми, а также могут быть комбинированными, в зависимости от сорта. (Другие разновидности кукурузы бывают синими, красными или даже пурпурными, но вы вряд ли встретите их в обычном продуктовом магазине.)

Кукуруза продается свежей в початках, она имеет сладкий и маслянистый вкус при приготовлении.

Кукуруза также встречается во множестве других форм, таких как сушеные ядра для попкорна; кукурузная мука, солнечно-желтая мука грубого помола; или кукурузная мука, бледно-желтый мелко измельченный порошок.Эти продукты обладают мягким крахмалистым вкусом с легким кукурузным вкусом.

Информация о питании

Один средний початок желтой сладкой кукурузы (сваренный без соли) содержит 99 калорий, 3,5 г белка, 1,5 г жира, 21,6 г углеводов, 2,5 г клетчатки и 4,7 г сахара.

Кукуруза содержит калий, витамин C, витамин A, смесь витаминов группы B (ниацин, B6 и B5), а также множество фитонутриентов, включая бета-каротин и лютеин.

Сладкая кукуруза также не содержит глютена и в натуральном виде представляет собой цельное зерно.

Выбор

Купите самую свежую кукурузу, какую сможете найти. (Покупка на фермерском / фермерском рынке идеальна.) Ищите твердые ярко окрашенные початки. Стебель уха должен выглядеть так, как будто он только что срезан: влажный, а не тусклый и засохший. Шелк должен быть блестящим и даже немного липким — не слишком сухим и не увядшим.

Никогда не покупайте шелушенную кукурузу. Сладкая кукуруза быстро портится после очистки, поэтому покупайте початки с еще не покрытой шелухой и не удаляйте шелуху до готовности.

Не поддавайтесь желанию очистить шелуху в магазине. Если вы покупаете в продуктовом магазине (а не на ферме, где гарантированно свежие продукты), снимите шелуху лишь слегка. Затем проверьте, нет ли ярко окрашенных пухлых зерен, не обесцвеченных и не поврежденных насекомыми.

При покупке сушеных кукурузных продуктов, таких как зёрна, кукурузная мука или кукурузная мука, делайте покупки в магазинах с большим оборотом продукции. Если вы покупаете их в оптовом продуктовом магазине, делайте покупки у поставщиков с закрытыми контейнерами.Выбирайте продукты, которые выглядят свежими и не имеют признаков влаги или обесцвечивания. В случае появления ядер поищите целые ядра, на которых нет дырок или темных пятен.

Хранилище

Для получения наилучшего вкуса и текстуры покупайте кукурузу в день ее приготовления.

При необходимости вы можете хранить кукурузу в течение нескольких дней: храните початки (с шелухой) в открытом пластиковом пакете в холодильнике для овощей и фруктов.

Кукурузу можно замораживать, если удалить ядра из початка (см. Инструкции ниже).Если вы хотите заморозить кукурузу, сначала бланшируйте зерна в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем промойте в холодной воде и выложите сушиться на противень. После высыхания храните в герметичном контейнере в морозильной камере до трех месяцев.

Вареную кукурузу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере несколько дней.

Сушеные кукурузные продукты, такие как зёрна, кукурузная мука или кукурузная мука, следует хранить в герметичном контейнере в прохладном сухом шкафу. В то время как кукурузная мука должна быть израсходована в течение нескольких месяцев (вы можете продлить этот срок до 6 месяцев, если храните ее в морозильной камере), кукурузная мука и хлопья могут храниться около 2 лет при правильном хранении.

Препарат

Пожалуй, лучший способ насладиться кукурузой — это съесть ее свежей из початков. Особенно в сезон жаркого летнего дня.

Вот как это приготовить:

Первый шаг к приготовлению сладкой кукурузы — это очистить ее. Снимите шелуху и снимите весь тонкий шелк. (Ничего страшного, если останется несколько кусочков шелка.) Если стебли длинные, вы можете отрезать или сломать их.

Варка для многих является основным методом приготовления сладкой кукурузы.Доведите до кипения большую кастрюлю с бульоном. Осторожно опустите очищенные кукурузные початки в кипящую воду. Слегка уменьшите огонь, чтобы он не закипел, затем готовьте около 5 минут. Учтите, что свежая кукуруза требует меньше времени на приготовление; старым початкам может потребоваться от 8 до 10 минут для достижения нежности. Кукуруза готова, когда ядра станут мягкими и их легко проткнуть вилкой.

Сахарная кукуруза на гриле — отличный способ отпраздновать лето. Натереть очищенную кукурузу небольшим количеством оливкового масла и жарить на среднем огне около 10 минут, время от времени переворачивая.Чтобы придать пикантности этому летнему фавориту, смажьте жареные початки маслом, щедрую щепотку копченой паприки и кайенского перца и немного сока лайма.

Примечание: некоторые люди предпочитают жарить кукурузу еще в шелухе. Если вы предпочитаете этот метод, потяните шелуху, но не удаляйте ее полностью, и снимите с нее весь шелк. Это поможет предотвратить ожоги.

Если у вас есть еще приготовленная кукуруза, срежьте ядра острым ножом. Для этого держите початок вертикально, так чтобы тупой конец стебля был плотно прижат к разделочной доске.Затем нарежьте ядра, проведя ножом по початку сверху вниз. Добавляйте полученные ядра в салаты, супы, соте или выпечку (например, кукурузный хлеб или кукурузные кексы).

Рецепт: КУКУРУЗНЫЙ САЛАТ С ЛУКОМ БЫСТРЫЙ И ЗАПРАВКОЙ ИЗ ИЗВЕСТИ ХАЛАПЕНО

Сладкая жареная кукуруза в этом свежем салате, наполненном пряностями, привкусом и ароматом. Сверху выложите жареную курицу, креветки, тофу или темпе, чтобы блюдо получилось полноценным.

Состав

Салат:

красный лук, мелко нарезанный кружочками

1/2 малый

яблочный уксус

1/4 стакана

савойская капуста, мелко нарезанная

2 чашки

кукуруза, жареная, нарезанная в початках

2 уха

кинза, крупно нарезанная

1 стакан

Выделка:

перец халапеньо, мелко нарезанный

1

лайм, сок

1

оливковое масло первого холодного отжима

3 ст. Л.

сырой мед

1 столовая ложка

морская соль

1/2 чайной ложки

Проезд

Время подготовки: 15 минут Время готовки: 10 минут Доходность: 4 порции

Для салата:

Во-первых, приготовьте быстро-маринованный лук: Положите тонко нарезанные кружочки красного лука в небольшую миску и полейте яблочным уксусом (ровно настолько, чтобы покрыть).Подождите примерно 10 минут, пока готовите остальные ингредиенты, а затем слейте воду.

Чтобы поджарить кукурузу, поместите кукурузу (без шелухи) прямо на решетку над открытым огнем примерно на 10 минут, вращая через равные промежутки времени. Кукуруза готова, когда есть ровные угли со всех сторон. Дайте остыть, а затем с помощью острого ножа срежьте клубни с початков.

После того, как все ингредиенты будут готовы, поместите высушенный лук, капусту, жареные кукурузные кукурузные зерна и кинзу в большую миску и приготовьте заправку.

Для перевязки:

Поместите все ингредиенты в небольшую миску или банку и взбивайте до однородности. Добавьте заправку в салат, перемешайте и сразу подавайте.

Наслаждайтесь!

Бесплатная книга рецептов

Энциклопедия продуктов питания компании Precision Nutrition расширяется каждый месяц, поскольку мы выделяем новые продукты и демонстрируем красивые фотографии продуктов питания. Если вы хотите оставаться в курсе, просто нажмите на ссылку . Оттуда мы отправим вам БЕСПЛАТНУЮ копию нашей книги рецептов.Мы также сообщим вам, когда на сайте появятся новые вкусные блюда.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатную книгу рецептов Encyclopedia of Food .

Связанные продукты

Food Facts Friday: кукуруза для почечной диеты

Самый новый пятничный пост Food Facts полностью посвящен кукурузе. Одна из замечательных особенностей кукурузы — это разные способы ее приготовления и употребления в пищу. Включите кукурузу в качестве гарнира на кулинарии, барбекю или дома, смешайте с салатом, измельчите в кукурузную муку для приготовления хлеба или лепешек или добавьте в попкорн.

Одна порция замороженной или консервированной кукурузы обычно составляет 1/2 стакана. Если вы едите кукурузу в початках, одна порция считается одним маленьким кукурузным початком (5.5-6,5 дюймов в длину).

Пищевая ценность зависит от формы употребления кукурузы. Некоторые витамины и минералы, содержащиеся в кукурузе, включают витамин А, витамин С, фолиевую кислоту, ниацин и магний. Как и другие цельнозерновые зерна, кукуруза — отличный источник клетчатки.

Замороженная кукуруза: 1/2 стакана замороженной сладкой кукурузы содержит 75 калорий, около 2 г белка, менее 1 г жира, 16 г углеводов, 192 мг калия, 65 мг фосфора, 1.5 г клетчатки и 1 мг соли.

Консервированная кукуруза (без добавления соли): Консервированная кукуруза может содержать больше калорий, сахара и соли, чем замороженная или свежая кукуруза из-за добавок. Консервированная кукуруза в сливках обычно содержит сахар. Полстакана консервированной кукурузы содержит около 100 калорий, 2 г белка, менее 1 г жира, 1,5 г клетчатки, 4 г сахара, 4 мг натрия, 195-220 мг калия и 67-92 мг фосфора.

Кукуруза в початках: 1 небольшой кукурузный початок (5,5-6,5 дюйма в длину) содержит 63 калории, 2 г белка, 1 г жира, 14 г углеводов, 1.5 г клетчатки, около 5 г сахара, около 195-220 мг калия и от 67 до 92 мг фосфора.

Попкорн: Три столовые ложки ядер попкорна равны примерно 4 чашкам взбитого попкорна, который содержит 110 калорий, 3 г белка, 1,5 г жира, 22 г углеводов, 4 г клетчатки, 96 мг калия и 116 мг фосфора.

Да! Кукурузу можно употреблять при соблюдении диеты, благоприятной для почек. Из-за содержания фосфора не забывайте обращать внимание на размер порций и учитывать, какую форму кукурузы вы употребляете.Некоторые виды кукурузы, обработанные или приготовленные с другими ингредиентами, такие как кукурузная мука, кукурузный хлеб и кукурузные чипсы, содержат больше фосфора, чем другие формы кукурузы, такие как попкорн.

Кукуруза считается приемлемой по содержанию калия, потому что одна порция содержит менее 250 мг. Две унции кукурузного хлеба содержат около 110 миллиграммов фосфора, а одна 6-дюймовая кукурузная лепешка содержит около 75 миллиграммов фосфора. Чтобы узнать больше о кукурузных лепешках и мучных лепешках, прочитайте пост в блоге с советами по диете для почек «Кукуруза или мука: какая тортилья лучше?»

Кукуруза считается доступным продуктом питания, но ее стоимость зависит от того, где вы делаете покупки и в каком виде кукуруза (свежая, замороженная или консервированная).Одна банка кукурузы обычно стоит менее 1,50 доллара. Средняя розничная цена замороженной кукурузы составляет около 1,62 доллара за фунт. Тридцать унций ядер попкорна стоят от 2 до 3,50 долларов. Цена на кукурузу в початках, вероятно, будет варьироваться в зависимости от сезона и места вашего проживания, но обычно составляет около 0,50 доллара за початок.

Кукуруза чрезвычайно популярна и выращивается в различных сортах по всему миру. Чаще всего он желтого цвета, но также может быть белым, пурпурным, синим, красным или даже черным.

Поскольку кукурузную шелуху не следует убирать в магазине, чтобы посмотреть на кукурузу, иногда бывает трудно понять, выбираете ли вы хорошую свежую кукурузу в початках. Вот несколько советов при выборе свежей кукурузы в початках. Сначала осмотрите шелуху, зеленую оболочку, покрывающую кукурузу. Шелуха должна быть ярко-зеленой без дырок и должна быть плотно обернута вокруг початка кукурузы. Во-вторых, посмотрите на кисточки. Кисточки должны быть коричневыми и слегка липкими, а не черными или сухими.В-третьих, ощупайте кукурузу через шелуху на предмет дырок или отсутствующих зерен.

Выбирая консервированную кукурузу, лучше всего искать консервы без добавления соли.

При покупке попкорна лучше всего купить ядра и положить попкорн в бумажный пакет в микроволновую печь, на плиту или в воздушную попкорн дома. Расфасованный готовый попкорн обычно содержит добавление соли и жира. Избегайте упакованного готового к употреблению попкорна со вкусом сыра из-за более высокого содержания фосфора и натрия. Хороший выбор готового попкорна — простой попкорн или очень слабосоленый попкорн.

Кукуруза в початках должна оставаться в шелухе и храниться в холодильнике до готовности. Кукуруза в початках без шелухи также продается в продуктовом магазине. Обычно его можно найти упаковками по 4 штуки примерно за 2 доллара. Держите его в пластике в холодильнике до готовности. Свежую кукурузу можно хранить в холодильнике до одной недели.

Консервированная кукуруза легче всего приготовить, так как она готова к употреблению, как только банка открыта.Вы можете разогреть кукурузу на плите на сковороде или в микроволновой печи в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.

Замороженную кукурузу также довольно просто приготовить, так как ее нужно только разморозить и подогреть. Это можно сделать двумя простыми способами: в микроволновой печи или приготовлением на пару. В микроволновую печь перелейте кукурузу в миску, подходящую для микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты. Чтобы приготовить замороженную кукурузу на пару, налейте в кастрюлю 1-2 дюйма воды и доведите до кипения. Затем поместите пароварку с кукурузой на кастрюлю, опустите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и готовьте кукурузу на пару в течение 3-5 минут.

Кукуруза в початках также относительно просто приготовить. Лично я варю кукурузу в початках, так как это легко и быстро. Начните с очистки кукурузы от шелухи и удаления всех нитей. Затем наполните кастрюлю водой примерно наполовину. Убедитесь, что в кастрюле достаточно воды, чтобы кукуруза полностью погрузилась в нее при добавлении кукурузы. Доведите воду до кипения, затем добавьте кукурузу в початки и накройте крышкой. Подождите, пока вода снова закипит, затем снимите с огня, накройте кастрюлю и дайте постоять 5 минут.

Кукуруза в початках также можно жарить на гриле — отличный способ приготовить кукурузу летом! Начинаю нагревать уличный гриль. Почистите кукурузу и добавьте желаемые приправы, такие как сливочное или оливковое масло, перец и небольшое количество соли. Чтобы получить пряную кукурузу в початках без натрия, попробуйте оливковое масло с хариссой или порошком чили (это мой личный фаворит). Оберните ушки алюминиевой фольгой и поместите на решетку. Время от времени переворачивайте и жарьте на гриле 18-20 минут.

Супы и рагу:

Салаты:

Сторон:

Основные блюда:

Попкорн:

Щелкните здесь, чтобы просмотреть дополнительные инструменты и ресурсы по диете почек от DaVita.

Ресурсы

1. Берд-Бредбеннер, К., Мо, Г., Бешгетур, Д., Бернинг, Дж. Перспективы питания , 8-е издание. Макгроу Хилл Высшее образование. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. 2009. С. 157, 161, 171–172, 174–175.
2. Министерство сельского хозяйства США. Национальная база данных по питательным веществам для стандартного эталонного устаревшего выпуска. Апрель 2018 г. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11772?man=&lfacet=&count=&max=25&qlookup=canned+corn&offset=&sort=default&format=Abridged&reportfmt=other&rptfrm=&ndbno=&nutrientrientrient = & нутриент3 = & subset = & totCount = & measureby = & Qv = 1 & Q328338 = 0.5 & ​​Q328339 = 1 & Qv = 1 & Q328338 = 1 & Q328339 = 1. По состоянию на 4 июня 2018 г.
3. Уоршоу, Б. Как выбрать кукурузный початок (без заострения!). Еда52. 8 августа 2013 г. https://food52.com/blog/7700-how-to-choose-an-ear-of-corn-without-peeking. По состоянию на 5 июня 2018 г.
4. Филлипс, К. Совет: как выбрать лучшую сладкую кукурузу. Kitchn. 5 июля 2017 г. https://www.thekitchn.com/tip-how-to-buy-1-25963. По состоянию на 5 июня 2018 г.
5. Каннингем М. Основной метод приготовления кукурузы в початках.Эпический; Поваренная книга Fannie Farmer. Сентябрь 1996 г. https://www.epicurious.com/recipes/food/views/basic-method-for-cooking-corn-on-the-cob-40047. По состоянию на 5 июня 2018 г.
6. Sueteistma. Кукуруза на гриле в початках. Все рецепты. https://www.allrecipes.com/recipe/20724/grilled-corn-on-the-cob/. По состоянию на 5 июня 2018 г.

Эта статья предназначена только для информационных целей и не заменяет медицинский совет или лечение. Проконсультируйтесь со своим врачом и диетологом по поводу вашего конкретного диагноза, лечения, диеты и вопросов здоровья.

Пищевая ценность кукурузной муки

PAPStock / iStock / Getty Images

Кукурузная мука — это мука, полученная путем измельчения сушеной кукурузы. Ее можно измельчать до самых разных консистенций, ее также называют кукурузной мукой, если ее измельчить. Кукурузная мука, которая наиболее распространена в Соединенных Штатах, содержит мало шелухи и зародышей кукурузного ядра. Этот вид кукурузной муки известен как белая кукурузная мука.

Информация по обслуживанию

Эта информация о пищевой ценности рассчитана на 1 унцию.белой кукурузной муки или чуть менее 3 ст. Кукурузная мука не содержит добавленных ингредиентов, хотя кукурузная мука часто обогащена витаминами.

калорий

Порция кукурузной муки содержит всего 103 калории, включая 92 калории из углеводов, 7 калорий из белков и 4 калории из жиров. Порция кукурузной муки обеспечивает 5 процентов дневной нормы калорий, при условии, что диета состоит из 2000 калорий в день.

Fat

Порция кукурузной муки содержит всего 0.5 граммов жира, что составляет менее 1 процента от суточной нормы жира. Это общее количество включает 0,1 грамма насыщенных жиров, что составляет менее 1 процента от дневной нормы для насыщенных жиров. Кукурузная мука не содержит холестерина.

Углеводы и белки

Порция кукурузной муки содержит в общей сложности 22,2 грамма углеводов, что составляет около 7 процентов от суточной нормы углеводов. Это общее количество включает 20,6 грамма сложных углеводов, 0,5 грамма простого сахара и 1,1 грамма пищевых волокон.Порция кукурузной муки обеспечивает 4% дневной нормы пищевых волокон. Порция кукурузной муки содержит 2 грамма белка, что составляет 4 процента дневной нормы белка.

Витамины и минералы

Порция кукурузной муки содержит 3 процента дневной нормы тиамина, 3 процента дневной нормы витамина B6 и 2 процента дневной нормы фолиевой кислоты. Он также содержит 5 процентов DV для селена, 3 процента DV для марганца и 3 процента DV для фосфора. Порция кукурузной муки обеспечивает 2% дневной нормы железа и магния.

Здорова ли кукуруза? Питание, преимущества, побочные эффекты и многое другое

Люди, которые сегодня придерживаются обычной американской диеты, неосознанно потребляют каждый день тем или иным образом больше кукурузы, чем они, вероятно, когда-либо думали. Не знаете о пищевой ценности кукурузы и о том, вредна ли она для вас? Что ж, вы не одиноки.

Кукуруза полезна для здоровья?

В сочетании с другими растительными продуктами, такими как бобы, овощи и авокадо, пищевая ценность кукурузы на протяжении многих лет помогает поддерживать растущее население, особенно живущее в бедных районах.Как «основная культура», он ежегодно обеспечивает миллионы людей большим количеством важных витаминов, минералов, клетчатки, углеводов и важных калорий.

Хотя необработанная, органическая кукуруза, не содержащая ГМО, сама по себе не обязательно вредна для вас — учитывая, что ее употребляли в пищу в течение тысяч лет и на самом деле она имеет некоторые преимущества для здоровья, — то, что сегодня широко потребляется, — это совсем другое дело. Типы кукурузы, которые сегодня так часто включаются в рацион как детей, так и взрослых, представляют собой чрезмерно модифицированные виды кукурузы, которые содержатся в жареных кукурузных чипсах, масляном попкорне, кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы, кукурузном масле, кукурузной муке и других упакованных пищевых продуктах.

Что такое кукуруза?

Кукуруза (научное название Zea mays) , на испанском языке кукуруза , на протяжении тысячелетий была основным ингредиентом в Южной, Центральной и Северной Америке. Впервые одомашненный более 8000 лет назад, он был традиционной пищей коренных американцев и теперь включен в рацион людей, живущих по всему миру, включая многие народы Индии, Мексики, Италии и почти всех стран Центральной Америки.

Настоящая традиционная кукуруза выращивается в теплые летние месяцы на стеблях «колосьев», которые бывают гораздо более яркими, чем стандартные ярко-желтые.Его можно найти в разных вариантах, включая красный, розовый, черный, фиолетовый, разноцветный и синий.

Хотя он наиболее популярен в качестве основного ингредиента для приготовления лепешек, тако или буррито, он также используется во всем мире для приготовления поленты, муки, оладий, супов и соусов.

Пищевая ценность

Один большой початок (около 118 граммов) вареной сладкой желтой кукурузы содержит примерно:

• 127 калорий
• 29.6 г углеводов
• 3,9 г белка
• 1,5 г жира
• 3,3 грамма клетчатки
• 0,3 миллиграмма тиамина (17 процентов суточной нормы)
• 54,3 мкг фолиевой кислоты (14 процентов суточной нормы)
• 7,3 миллиграмма витамина С (12 процентов суточной нормы)
• 1,9 миллиграмма ниацина (10 процентов суточной нормы)
• 1 миллиграмм пантотеновой кислоты (10 процентов суточной нормы)
• 88,5 миллиграммов фосфора (9 процентов суточной нормы)
• 0,2 миллиграмма марганца (9 процентов суточной нормы)
• 30.7 миллиграммов магния (8 процентов суточной нормы)
• 250 миллиграммов калия (7 процентов суточной нормы)
• 310 международных единиц витамина А (6 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма рибофлавина (5 процентов суточной нормы)
• 0,7 миллиграмма цинка (5 процентов суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма витамина B6 (4 процента суточной нормы)
• 0,5 миллиграмма железа (3 процента суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма меди (3 процента дневной нормы)

Кроме того, одно большое ухо также содержит витамин Е, витамин К, холин, кальций, селен, омега-3 и омега-6.

Кукуруза — это овощ?

Большинство экспертов считают, что это овощ, хотя с ним обращаются больше как с цельным зерном. При употреблении в пищу необработанным и надлежащим образом цельные зерна кукурузы, не содержащие ГМО, на самом деле содержат впечатляющие питательные вещества. Например, органическая кукуруза — это пища, содержащая витамин С, богатая магнием и содержащая определенные витамины группы В и калий. Он также содержит хорошую дозу двух антиоксидантов, связанных со здоровьем глаз и кожи: зеаксантина и лютеина. Употребление в пищу свежей кукурузы в початках также дает вам хорошее количество ежедневных пищевых волокон, которые вам необходимы, а также некоторые сложные углеводы, которые являются хорошим источником энергии.

К сожалению, ГМО-продукты производятся такими компаниями, как Monsanto, чтобы иметь возможность расти на истощенных почвах, содержащих меньше питательных веществ. Таким образом, вы определенно захотите перейти на органические продукты и проверить наличие ГМО при покупке кукурузы или любых продуктов, которые ее содержат. Помимо других проблем, версия с ГМО не содержит такого же уровня полезных витаминов, минералов и антиоксидантов, как органическая разновидность.

В США и большинстве других западных развитых стран употребление в пищу свежей органической кукурузы в початках не является проблемой, с которой сталкивается большинство людей.Скорее, чрезмерное потребление продуктов с высокой степенью переработки, которые содержат несколько химически модифицированных ингредиентов, полученных из этой культуры. Проблема в том, что почти вся кукуруза, доступная сегодня в стандартных американских супермаркетах, генетически модифицирована — к тому же она обычно неузнаваема, если учесть, сколько она прошла обработки.

Польза для здоровья

1. Хороший источник антиоксидантов

Кукуруза — это удивительно высокий антиоксидантный продукт. Разные цвета зерен означают различные типы комбинаций фитонутриентов и питательную ценность кукурузы.Самый популярный вид, желтая кукуруза, является особенно хорошим источником каротиноидных антиоксидантов, особенно лютеина и зеаксантина (также содержатся в кабачках, моркови и других ярко окрашенных фруктах и ​​овощах). Другие типы содержат антиоксиданты, такие как антоцианы, протокатеховая кислота и гидроксибензойная кислота, бета-каротин, кофейная кислота и феруловая кислота.

Каротиноидные антиоксиданты, наиболее часто встречающиеся в зернах кукурузы, поддерживают иммунную систему и защищают глаза и кожу от окислительного стресса.Хотя многие антиоксиданты чувствительны к нагреванию и их содержание может уменьшаться во время приготовления, некоторые исследования показывают, что медленная сушка кукурузы при низких температурах — во многом аналогично тому, как традиционные народы делали для сохранения зерен в холодные месяцы — сохраняет высокий процент питательной ценности кукурузы, особенно полезные антиоксиданты.

2. Высокое содержание клетчатки

Кукуруза заставляет вас какать?

Как и все овощи и цельнозерновые продукты, это пища, которая содержит хорошую дозу сытной клетчатки.В нем высокое соотношение нерастворимой и растворимой клетчатки. Это означает, что он оказывает различное благотворное влияние на пищеварительную систему. Нерастворимая клетчатка — это тип волокна, который перемещается по пищеварительной системе, не всасывается и не метаболизируется. Вот как это помогает нам ходить в ванную. Определенные типы волокон, особенно растворимые, достигают нижней части толстого кишечника, где они метаболизируются кишечными бактериями и превращаются в короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA). Это полезно для поддержки «хороших бактерий» в кишечнике и создания здорового микробиома.

SCFA из продуктов с высоким содержанием клетчатки также снабжают энергией клетки нашего толстого кишечника и поддерживают пищеварительный тракт в хорошей форме. Они помогают нам производить регулярное опорожнение кишечника и выводить из организма шлаки и токсины. Вот почему SCFA связаны с улучшением функции клеток кишечника и, следовательно, могут быть полезны для предотвращения рака органов пищеварения, включая рак толстой кишки.

3. Медленно усваиваемый источник углеводов

Кукуруза богата крахмалом, который представляет собой сложный углевод, поддерживающий стабильный уровень энергии.В отличие от рафинированных углеводов, которые лишают нас энергии и не насыщают нас надолго, продукты с высоким содержанием крахмала и клетчатки полезны для контроля уровня сахара в крови, потому что клетчатка замедляет скорость, с которой глюкоза (сахар) попадает в кровоток. Помимо клетчатки, он также содержит приличное количество белка для овощей. Клетчатка и белок вместе помогают нам насытиться лучше, чем одни углеводы, потому что они стабилизируют прохождение пищи через пищеварительный тракт и помогают предотвратить резкие колебания уровня сахара в крови.Кроме того, у белковой пищи есть свой список преимуществ. Кроме того, согласно исследованию 2019 года, кукуруза содержит пептиды, которые обладают антигипертензивным, гепатопротекторным, противодействующим ожирению, антимикробным, антиоксидантным и минерально-связывающим действием.

Кукуруза заставляет вас набирать вес?

Судя по тому, что мы видим у людей, которые едят много необработанной кукурузы, этого не должно быть. Условно говоря, он низкокалорийный, но при этом содержит питательные вещества. В большом ухе содержится всего около 127 калорий, что делает его разумным дополнением к здоровой еде.На самом деле, это меньше, чем у большинства злаков, и примерно соответствует употреблению питательного банана, за исключением того, что кукуруза на самом деле содержит гораздо меньше сахара и больше белка и клетчатки. Обычно нет ничего плохого в том, что в остальном здоровые люди едят органическую кукурузу без ГМО, когда они хотят, особенно по сравнению с рафинированными углеводами, такими как макаронные изделия или хлеб, сладкой выпечкой и злаками, содержащими глютен.

4. Естественно без глютена

Хотя этот овощ обычно группируется вместе с другими злаками и используется аналогичным образом, на самом деле он не является «зерном» и не содержит глютена.Что случилось с глютеном? Потребление глютена связано со многими различными негативными симптомами, включая проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, спазмы, диарея, запоры, усталость и проблемы с кожей. Поскольку глютен является проблемой для многих людей — даже для тех, кто не страдает глютеновой болезнью или подтвержденной аллергией на глютен, — кукурузная и кукурузная мука являются хорошими заменителями пшеницы или других продуктов, содержащих глютен.

5. Часть традиционных диет, связанных с долголетием и общим здоровьем

Сегодня уровни ожирения, гипертонии и инсулинорезистентности высоки среди коренных жителей Северной Америки, которые отказались от своих традиционных диет и начали принимать стандартную «западную диету».Согласно отчету 2007 года, опубликованному в журнале Journal of Medicinal Food , изменения в структуре питания этих групп населения в сторону потребления более высококалорийных продуктов, сахара, рафинированной зерновой муки и подслащенных напитков привели к гораздо большему риску для здоровья, чем их предыдущий рацион. в основном на основе кукурузы, бобовых, риса и овощей.

Исследователи считают, что возврат к традиционным диетам может помочь уменьшить проблемы, связанные с этими заболеваниями, благодаря лучшему балансу калорий и полезных питательных веществ.Они отмечают, что основные культуры, такие как кукуруза и бобовые, обладают антидиабетическим, антиоксидантным и антигипертоническим потенциалом. Эти продукты также содержат определенные защитные фенольные фитохимические вещества, которые полезны для здоровья сердца, обращают вспять гипертонию как естественное средство от высокого кровяного давления и контролируют уровень сахара в крови.

Риски, побочные эффекты и проблемы

1. Когда он генетически модифицирован

Отчеты показывают, что примерно 80 процентов продуктов в стандартной американской диете содержат какой-либо ингредиент, полученный из ГМО-кукурузы, и около 88 процентов всей кукурузы, выращиваемой в США.S каждый год генетически модифицируется.

Если вы не знакомы с фактами о ГМО, это именно то, что подразумевает их название: организмы, которые были изменены генетически. В случае ГМО-кукурузы, настоящие семена кукурузы модифицируются в лаборатории перед посадкой, чтобы сделать их устойчивыми к хищникам, таким как сорняки, насекомые и грызуны. По сути, цель ГМО — создать урожай со встроенными механизмами защиты от вещей, которые обычно им угрожают.

Проблемы здоровья, связанные с ГМО-продуктами, включают:

• Изменения кишечной среды
• Повышенный риск устойчивости к антибиотикам
• Проблемы с гормональной (эндокринной) функцией
• Заболевания репродуктивной системы
• Усиление симптомов старения

Анализ 2009 года, опубликованный в Международном журнале биологических наук , показал, что когда мышей кормили тремя разными штаммами ГМО-кукурузы, у них наблюдались негативные реакции со стороны почек, печени и органов детоксикации.По словам исследователей, потребление ГМО также оказало заметное влияние на их работу сердца, надпочечники, селезенку и кроветворную систему, и все это считалось прямым результатом метаболических изменений из-за потребления семян ГМО и признаков «гепаторенальной токсичности».

Эта обычная культура также обычно используется для производства генетически модифицированного масла, которое обладает сильным воспалительным действием и с большой вероятностью станет прогорклым (или «токсичным») при использовании в кулинарии. Фактически, поскольку кукурузное масло содержит нежные жирные кислоты, которые очень чувствительны к нагреванию и свету, есть большая вероятность, что большая часть бутилированного кукурузного масла, находящегося на полках продуктовых магазинов, уже испортилась.

2. Когда его используют для приготовления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы

Несмотря на то, что производители могут представить, что кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) не является натуральным и далеко не здоровым. HFCS представляет собой жидкий подсластитель фруктозо-глюкозный, альтернативный сахарозе (обычный столовый сахар). Он полностью рукотворен, подвергнут высокой степени обработки и впервые был представлен в индустрии продуктов питания и напитков в 1970-х годах как дешевый способ подсластить обработанные пищевые продукты.

Несмотря на то, что калорийность для калорий, HFCS не может обеспечить больше, чем обычный органический сахар, в нем больше сахара, называемого фруктозой, а это означает различное воздействие на организм и способы изменения метаболических функций.Остается спорным, существует ли связь между фруктозой, HFCS или сахарозой и повышенным риском сердечных заболеваний, метаболического синдрома или жировой инфильтрации печени или мышц. Мы знаем, что любые диеты с высоким содержанием сахара повышают риск плохого здоровья, ожирения и различных заболеваний, но различные исследования пришли к различным выводам о том, вызывает ли HFCS большее увеличение веса, чем обычный белый сахар. Исследования также показывают, что HFCS может ускорить рост и размер опухоли, что вызывает опасения по поводу риска рака.

Хотите верьте, хотите нет, но по оценкам, сегодня примерно 25 процентов калорий, потребляемых средним американцем, приходится на сахар, и самая большая часть приходится на фруктозу, которая обычно содержится в упакованных сладких продуктах и ​​подслащенных напитках. Гораздо лучшими вариантами являются необработанные натуральные подсластители, такие как сырой мед, патока или чистый кленовый сироп. Однако даже эти натуральные подсластители следует использовать в умеренных количествах, и они не должны обеспечивать ежедневное поступление значительного количества калорий в ваш рацион.

3. Когда он содержится в других формах обработанных пищевых продуктов

ГМО-кукуруза используется для изготовления десятков различных ингредиентов, добавляемых в упакованные обработанные пищевые продукты. Прежде чем покупать какой-либо пищевой продукт, всегда читайте всю этикетку продукта, чтобы убедиться, что он безопасен и, как правило, не содержит ничего, что вы не можете произнести. Кроме того, помните, что производители продуктов питания постоянно меняют ингредиенты в упакованных продуктах, а также методы приготовления, поэтому даже те вещи, о которых вы даже не подозреваете, могут содержать ГМО-ингредиенты.

Согласно веб-сайту Live Corn Free, некоторые из них, на которые следует обратить внимание на этикетках ингредиентов упаковки, включают лимонную кислоту, кондитерский сахар, кукурузную муку, карамельный ароматизатор, кукурузную фруктозу, кукурузную муку, кукурузное масло, кукурузный сироп, декстрин и декстрозу, фруктозу. , молочная кислота, солод, малодекстрин, моно- и диглицериды, глутамат натрия и сорбит. Это просто еще одна причина пропустить «средние проходы» продуктового магазина, где находятся упакованные товары, и вместо этого «делать покупки по периметру», где находятся настоящие цельные продукты.

4. Если у вас чувствительная пищеварительная система

Каковы побочные эффекты кукурузы?

Несмотря на то, что он не содержит глютена и технически не зерно, этот овощ может по-прежнему усугублять вашу пищеварительную систему и вызывать боли в животе, особенно если вы страдаете от других распространенных пищевых аллергий, чувствительности к продуктам FODMAP, СРК или синдрома дырявого кишечника.

Почему кукуруза болит желудок?

Одной из причин, по которой это может быть, является содержание клетчатки и способность ферментировать в кишечнике.Эта богатая клетчаткой пища может быть полезной для вас, но она также содержит целлюлозу, которая является разновидностью клетчатки, которую люди не могут легко расщепить. Это происходит потому, что нам не хватает фермента, необходимого для его полного переваривания. Поэтому некоторые люди испытывают газы и другие неприятные ощущения при употреблении определенных волокнистых продуктов. Одним из возможных способов решения проблемы может быть смешивание, пюре или жевание этого овоща дольше, что облегчит его прохождение через пищеварительный тракт.

Аллергия на кукурузу на самом деле довольно редка, но если вы страдаете какими-либо проблемами при ее употреблении (например, вздутие живота, изменения стула, диарея или газы), то единственный реальный вариант лечения — избегать ее и всех ее производных. возможно.Чтобы полностью исключить кукурузные продукты из своего рациона, вы можете попробовать заменить пюре из фруктов или чистый фруктовый сок, сырой мед, сахар из кокосовой пальмы, чистый кленовый сироп, картофельный крахмал, рисовый крахмал, кокосовую муку, миндальную муку или тапиоку.

Как выбрать и сохранить

При совершении покупок имейте в виду, что питательная ценность кукурузы между сладкой и полевой кукурузой различается. Сладкая кукуруза — это тип, который большинство людей едят целиком, в то время как полевая кукуруза обычно генетически модифицирована, превращается в корм для скота и используется для производства множества обработанных химических ингредиентов.

В то время как почти вся кукуруза, выращиваемая в США, является ГМО, большая часть сладкой кукурузы — нет. Некоторые отчеты показывают, что только от 3 до 4 процентов сладкой кукурузы, ежегодно выращиваемой в США, является ГМО. Итак, если вы ищете лучший сорт, повышающий пищевую ценность кукурузы, сладкое — ваш лучший выбор.

Вот несколько рекомендаций по покупке и хранению качественной кукурузы без ГМО:

• Ищите зеленую плотную и не засохшую шелуху.Уши должны быть твердыми и круглыми, а ядра твердыми и наполненными.
• Храните уши, плотно завернутые в полиэтиленовый пакет, в холодильник и постарайтесь съесть их в течение примерно трех дней или заморозить. Не знаете, как заморозить кукурузу в початках? Сначала бланшируйте уши, бросив их в кипящую воду на две с половиной минуты, затем слейте воду и потрясите их в миске с ледяной водой. Вы можете заморозить уши целиком или отрезать ядра от початков и положить их в пакеты для заморозки.
• Ищите и покупайте продукты, на которых указано, что они не содержат ГМО и в идеале являются органическими.Органические продукты по закону не могут содержать более 5 процентов ингредиентов, полученных из ГМО.
• Внимательно проверяйте ингредиенты при покупке упакованных продуктов, чтобы точно знать, что входит в их состав.
• Избегайте всех продуктов с кукурузным маслом (или другими рафинированными растительными маслами, такими как канола и сафлор, которые также могут быть ГМО).
• Избегайте продуктов, содержащих HFCS.
• Сделайте покупки на местном фермерском рынке и спросите о качестве кукурузы.
• Рассмотрите возможность выращивания собственного (с использованием семян без ГМО!), Чтобы знать, что вы едите самые свежие и качественные продукты.

Как приготовить и использовать

Этот овощ можно приготовить разными способами, в том числе в микроволновой печи, на гриле, запекать и варить кукурузу в початках.

Безопасна ли кукуруза в сыром виде или от сырой кукурузы можно заболеть?

Сырая кукуруза считается безопасной для употребления, но многим людям может быть трудно ее переваривать. Приготовление кукурузы в початках также помогает увеличить усвоение вашим организмом содержащегося в ней полезного соединения, называемого феруловой кислотой, поэтому приготовление пищи рекомендуется.

Перед приготовлением очистите от шелухи, сняв шелковистые нити и вырезав все пятна ножом.Также отрежьте верхний кончик овоща, удалив примерно полдюйма.

Как долго варить кукурузу в початках:

Возьмите большую кастрюлю и наполните ее водой примерно на три четверти. Доведите до кипения и поместите в початки кукурузы, затем накройте кастрюлю, выключите огонь и дайте им вариться около 10 минут, прежде чем слить воду. Некоторые люди также любят добавлять в кипящую воду соль или лимонный сок. После приготовления ушей можно добавить сливочное масло, морскую соль, специи и т. Д.

Как приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи:

Поместите уши в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на три-четыре минуты перед охлаждением.

Как жарить кукурузу в початках:

Положите очищенные уши на решетку, закройте крышку и готовьте на гриле 15–20 минут, переворачивая каждые пять минут. Если вы предпочитаете, вы можете удалить шелуху после приготовления на гриле или обернуть уши перед приготовлением на гриле.

Рецепты

Теперь, когда вы знаете, как выбирать самые полезные для здоровья варианты этого урожая при покупке и как его готовить, давайте поговорим о том, как использовать его в рецептах. Некоторые из многих способов использования этого распространенного овоща включают приготовление таких рецептов, как запеканка из курицы и кукурузы, кукуруза в початках, покрытая специями / травами, кукурузный суп с картофелем или рыбой, сладкий или соленый кукурузный пудинг, кукурузный салат с фасолью и помидорами, домашние кукурузные чипсы, кукурузный хлеб или кексы и домашний попкорн / кукуруза из чайника.Если у вас есть любимый рецепт, в котором используется мука из маниоки, другая мука, богатая крахмалом, вы, скорее всего, вместо этого можете добавить органическую кукурузную муку.

Вероятно, самый популярный рецепт кукурузы во всем мире — кукурузные лепешки. Имейте в виду, что традиционные кукурузные лепешки требуют маса харина, особого вида кукурузной муки.

Если вы хотите попробовать что-то более сладкое, попробуйте приготовить этот рецепт хлеба без глютена из кукурузной муки вместо муки из маниоки. Вы также можете проверить этот рецепт бисквита без пшеницы, используя только муку, яйца и подсластитель (например, стевию или кокосовый сахар).Просматривая рецепты, имейте в виду, что кукурузные кексы или кукурузный хлеб можно приготовить из органической кукурузы, сырого молока и масла вместо пастеризованных.

Последние мысли

• Несмотря на то, что это одна из наиболее широко потребляемых культур в мире, многие люди очень мало знают о преимуществах и побочных эффектах кукурузы.
• Органическая кукуруза без ГМО может быть частью сбалансированной и здоровой диеты, но этого нельзя сказать о ГМО и переработанных производных ингредиентах.
• Потенциальные преимущества могут включать тот факт, что он содержит антиоксиданты, клетчатку, крахмал с низким высвобождением и даже немного белка. Он также не содержит глютена и вряд ли вызовет аллергические реакции по сравнению с зерном.
• У некоторых людей, особенно у людей с такими проблемами, как СИБР или СРК, могут быть проблемы с нерастворимыми волокнами, подобными тем, которые содержатся в этом овоще, потому что они могут не добраться до толстой кишки, где они должны ферментироваться.
• Как убедиться, что вы не употребляете ГМО-версию? Без надлежащей маркировки избежать любого ингредиента, приготовленного с использованием ГМО, может быть очень сложно, поэтому главное — есть настоящие цельные продукты и как можно больше избегать тех, которые поставляются в упаковках .

Читать далее: Пищевая ценность арахисового масла: вредно ли оно для вас?

Кукурузный Кето? Ваш путеводитель по кукурузе на кетогенной диете

Когда вы переходите на кето-диету, вам нужно переосмыслить многие из ваших любимых продуктов. Таким образом, вы можете спросить: «А кукурузный кето?»

ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО БЕЗОПАСНОСТИ КЕТО

Подпишитесь на еженедельную рассылку Perfect Keto, чтобы получать простые и безумно вкусные рецепты кето, руководства по кето и последние тенденции кето прямо в свой почтовый ящик.

Если вы выросли в сельской местности, скорее всего, вы могли бы сказать, в какое время года это было, просто по высоте стеблей кукурузы на поле.

У других может возникнуть ностальгическое чувство, когда вы откусите большой кусок хрустящей кукурузы в початках, намазанной маслом и солью.

Кукуруза содержится во многих пищевых продуктах, представленных сегодня на рынке, что делает ее гораздо более распространенной в рационе среднего американца, чем вы думаете.

К сожалению, кукуруза, содержащаяся в таких продуктах, как кукурузное масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузная мука, жареные кукурузные лепешки и другие фасованные продукты, перерабатывается и может быть вредна для вашего здоровья.

Ниже вы узнаете о происхождении кукурузы, ее пищевой ценности (включая количество углеводов в кукурузе) и о том, занимает ли она место в кето-диете.

Что такое кукуруза?

Кукуруза, также называемая по-испански кукурузой, существует около 10 000 лет назад. Хотя кукуруза возникла в Южной и Центральной Америке, сейчас кукуруза входит в состав блюд по всему миру. Кукуруза содержится во многих искусственных и упакованных пищевых продуктах, но ее также можно найти в блюдах, включая тако, буррито, поленту, оладьи, супы и соусы.

Кукуруза — это зерно, выращиваемое в течение всего летнего сезона. Кукуруза традиционно считается желтым овощем, но ее выращивают разных цветов.

Если обрабатываются акры на акрах, желтую кукурузу можно засеять кукурузоуборочной сеялкой. Если вы выращиваете сладкую кукурузу в саду на заднем дворе, вы можете посадить ее вручную с помощью мотыги. Спрос на кукурузу в Соединенных Штатах настолько высок, что ежегодно производится больше кукурузы, чем любое другое зерно.

Еще одно применение кукурузы — это ее способность служить источником пищи для сельскохозяйственных животных. Тем не менее, кукуруза получила плохую репутацию из-за практики в некоторых плохих системах выращивания ГМО в Соединенных Штатах.

Его часто используют для кормления коров, свиней и других животных, которые употребляют в пищу. Это означает, что это влияет не только на здоровье животных, но и на здоровье людей, употребляющих это мясо животных.

Кукуруза, как и крахмалистые овощи и цельнозерновые продукты, является продуктом с высоким содержанием углеводов.Когда дело доходит до макроэлементов, один початок кукурузы (или порция 3/4 чашки) дает около 123 общих калорий, включая 2 грамма жира, 5 граммов белка, 27 граммов общих углеводов, 24 грамма чистых углеводов, 4 граммов сахара и всего 3 грамма клетчатки. Он содержит всего 1,5 грамма жиров и 4 грамма белка [*].

Пройдите кето-викторину

Найдите подходящие кето-закуски и добавки
для ваших уникальных целей

Кукуруза содержит различные витамины и минералы, такие как фолиевая кислота, калий, магний и фосфор.Он также содержит 6% дневной нормы витамина A, 12% витамина C, 4% витамина B-6 и 17% тиамина (витамин B1) [*].

Хотя кукуруза не содержит глютена, она считается зерном. Следовательно, он может вызвать аллергию, о которой вы даже не подозреваете. У некоторых людей зерновые (даже цельнозерновые) вызывают серьезный дискомфорт и увеличивают нагрузку на желудочно-кишечный тракт [*].

Зерновые также могут вызвать раздражение кожи, такое как сыпь или крапивница, тошнота, спазмы желудка, расстройство желудка, головные боли, астма и многое другое.

Кукуруза кето или низкоуглеводная?

Не позволяйте обилию питательных микроэлементов ввести вас в заблуждение. Конечно, кукуруза может иметь некоторую пользу для здоровья, но вам следует соблюдать осторожность, если вы пытаетесь включить ее в свою кетогенную диету.

При 23 граммах чистых углеводов на порцию шансы на то, что вы включите кукурузный початок в ежедневное дневное потребление углеводов, ничтожны.

ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО БЕЗОПАСНОСТИ КЕТО

Подпишитесь на еженедельную рассылку Perfect Keto, чтобы получать простые и безумно вкусные рецепты кето, руководства по кето и последние тенденции кето прямо в свой почтовый ящик.

Намного лучше составить план питания, основанный на здоровых жирах (например, оливковом масле, авокадо, кокосовом масле, орехах и семенах), листовой зелени и некрахмалистых овощах, а также высококачественном белке.

Стандартная кетогенная диета (SKD) рекомендует диету с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и умеренным потреблением белка, чтобы войти в кетогенное состояние и поддерживать его. Низкоуглеводная означает потребление углеводов не более 50 граммов чистых углеводов в день, а зачастую и намного меньше.

Однако это не единственный вид кето-диеты.Если вы действительно хотите кукурузы, вам может подойти один из следующих вариантов.

Есть несколько различных кето-диет, которые позволяют вам получать больше углеводов, чем SKD. Две из этих диет — это целевая кетогенная диета (TKD) и циклическая кетогенная диета (CKD).

Хотя оба они предназначены для более активных людей, они отличаются тем, когда вы потребляете углеводы.

TKD предназначен для людей, которые ведут более активный образ жизни и которым нужно немного больше углеводов во время тренировок.Этот тип кетогенной диеты позволяет дополнительно употреблять от 20 до 50 граммов углеводов как до, так и после назначенного вами периода тренировки. Этого количества углеводов как раз достаточно, чтобы подпитывать вашу тренировку, не «выбивая» вас из кетоза надолго, если вообще.

CKD предназначен для спортсменов, бодибилдеров или других людей, которые тренируются на таком высоком уровне, что им нужно больше углеводов, чтобы работать с желаемой интенсивностью.

CKD следует шаблону STD в течение пяти или шести дней в неделю, при этом другой день или два являются периодом полной обратной нагрузки углеводов.Обратная загрузка углеводов дает вам возможность потреблять до 600 граммов углеводов за период от 24 до 48 часов, чтобы полностью восполнить запасы гликогена в мышцах.

Когда избегать кукурузы

Кукуруза богата углеводами, но это не единственная причина избегать ее на кетогенной диете. Одним из самых больших преимуществ перехода на кетогенную диету в первую очередь является уменьшение воспаления.

Наряду с уменьшением воспаления кето-диета может стабилизировать уровень сахара в крови, уменьшить чувство голода, улучшить состояние кожи и общее состояние вашей пищеварительной системы.

К сожалению, кукуруза может содержать токсичные соединения. Кукуруза в Соединенных Штатах имеет тенденцию накапливать афлатоксины, которые вырабатываются определенным типом грибов, обнаруженных в основном в кукурузе и арахисе [*].

Афлатоксины токсичны для организма человека и считаются потенциальной причиной рака печени [*]. Кроме того, Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предупреждает, что афлатоксины могут быть генотоксичными (повреждать ДНК), вызывать врожденные дефекты и действовать как иммунодепрессанты, снижая устойчивость к инфекционным заболеваниям [*].

Поскольку кукуруза является ГМО-культурой, есть некоторые опасения, что она вызывает проблемы, которых вы не видели бы сто лет назад [*]. Хотя исследования не являются окончательными ни в одном из направлений, органы здравоохранения по-прежнему не могут гарантировать отсутствие долгосрочных эффектов ГМО [*].

Итог по кукурузе и кето

Углеводы в кукурузе слишком высоки, чтобы занять место в низкоуглеводной диете или кето-диете. Хотя он действительно полезен для здоровья и является хорошим источником клетчатки, вы можете отказаться от кукурузы.

Если учесть плохие методы питания в настоящее время, это зерно также может негативно повлиять на ваше здоровье из-за возможных аллергий. Кукуруза будет считаться кето-дружественной, если (и только если):

ПОЛУЧИТЕ БОЛЬШЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО БЕЗОПАСНОСТИ КЕТО

Подпишитесь на еженедельную рассылку Perfect Keto, чтобы получать простые и безумно вкусные рецепты кето, руководства по кето и последние тенденции кето прямо в свой почтовый ящик.

• Вы соблюдаете целевую кетогенную диету и употребляете небольшое количество кукурузы до или после тренировки.
• Вы соблюдаете циклическую кетогенную диету и едите кукурузу в день (дни) углеводной загрузки.
• Ваше дневное потребление углеводов (включая кукурузу) ниже 50 граммов — в зависимости от вашей способности обрабатывать углеводы и входить в кетоз и выходить из него.

7 сладких консервированных зерен 2021 года

Консервированная кукуруза — один из тех основных продуктов кладовой, который можно использовать по-разному.

Добавляете ли вы ядра в суп, гарниры, салат, десерты или даже едите прямо из банки, консервированная кукуруза предлагает немного сладости и очень желанный всплеск цвета!

Кукуруза богата клетчаткой, белком и калием, а вкус консервированной кукурузы такой же, как и в свежем виде!

Сладкий вкус кукурузы — это то, что нравится большинству из нас, и чем слаще, тем лучше!

Какая консервированная кукуруза самая сладкая? Лучшая сладкая консервированная кукуруза — самая сладкая от природы, без слишком большого количества сахара.Кукуруза сладкая от природы; высококачественные бренды раскрывают эту сладость без необходимости использования большого количества добавок.

Когда вы почувствуете жажду кукурузы, вам понадобится банка кукурузы в кладовой, чтобы покопаться в ней! Вот как выбрать лучшую консервированную кукурузу и самые сладкие из имеющихся.

Может показаться, что выбор хорошей банки кукурузы не так уж и сложен, но есть некоторые вещи, о которых вам нужно подумать, прежде чем совершать покупку.

Поскольку это то, что вы будете есть или кормить свою семью, это должен быть качественный продукт. Поскольку на рынке так много разных брендов, которые претендуют на звание лучших, может быть непросто понять, с чего начать!

Вот на что обращать внимание при покупке качественной банки кукурузы:

Качество продуктов и сам процесс приготовления важны для обеспечения безопасности консервированной кукурузы для употребления в пищу.

Обработка должна производиться таким образом, чтобы кукуруза не лишилась ее естественной сладости и вкуса. Поскольку кукуруза сладкая от природы, в ней не должно быть слишком много добавок.

Plus, вы хотите избегать вредных добавок при консервировании и методах обработки, чтобы ваша кукуруза лишилась своей пищевой ценности.

Все консервы, перечисленные ниже, от хороших, надежных брендов; они были изготовлены безопасно и ответственно.

Консервированная кукуруза предназначена для удобства, не должно быть дополнительной работы, связанной с приготовлением кукурузы или подготовкой, чтобы вы могли насладиться ею, вы должны иметь возможность посыпать своими любимыми травами и специями, а есть кукурузу как есть .

Кукуруза не должна быть слишком твердой или слишком мягкой, она должна быть правильно приготовлена ​​и при этом иметь легкий хруст!

Трудно увидеть реальное качество кукурузы в запечатанной банке, но вы можете поискать любые признаки на самой банке. Если банка помята или повреждена, то нужно положить ее обратно и выбрать другую!

Когда вы откроете банку, кукуруза должна пахнуть свежей , а вода должна быть достаточно чистой.Если вода слишком мутная или появляется странный запах, выбросьте банку на всякий случай.

Насколько сладкая кукуруза вам нравится — это вопрос личного вкуса, но в этой статье мы сосредоточимся на самых сладких консервированных кукурузных хлопьях, поэтому на данный момент сладость просто необходима!

Более сладкая консервированная кукуруза обычно обозначается как на этикетке , поэтому, если вам нужна сладкая консервированная кукуруза, обязательно ищите отметку сладости на самой банке! Только обязательно проверьте содержание сахара и других добавок.

Вы не хотите покупать сладкую консервированную кукурузу, если в ней слишком высокое содержание сахара — помните, что кукуруза уже от природы более сладкая — или если в нее добавлено слишком много других ингредиентов. Это просто нездорово.

Теперь, когда вам еще больше хочется сладкой консервированной кукурузы, вы можете попробовать самые сладкие консервированные кукурузы лучшего качества!

Все эти бренды предлагают кукурузу только самого высокого качества и по-прежнему являются полезными продуктами для вашей семьи.

Вы можете быть уверены, что, хотя они самые сладкие из сладостей, они все же обеспечивают хорошую питательную ценность и добавляют чудесный аромат и сладость любому блюду.

Добавьте в обед или ешьте отдельно, мы приготовили для вас самые сладкие консервированные кукурузы!

1.

Проверить текущую цену на Amazon

Green Giant предлагает одни из лучших сладких консервов кукурузы, которые вы можете найти! Эти сверхсладкие кусочки настолько сладкие, насколько это возможно, а ядра по-прежнему хрустящие и невероятно свежие на вкус!

С первого укуса вы можете ощутить свежий фермерский вкус сверхсладких кусочков, а самое приятное то, что вы можете наслаждаться ими круглый год!

Кукуруза собирается на пике совершенства, а затем консервируется, чтобы сохранить лучшие питательные вещества и витамины.Вкус, текстура и цвет кукурузы настолько хороши, насколько это возможно.

Гигантские кусочки хлеба станут идеальным гарниром на барбекю или когда вам нужен быстрый салат дома. Они также такие чудесно сладкие и ароматные, чтобы ими можно было перекусить, как и когда вам нужно перекусить!

Сделанные только из натуральных ингредиентов, Green Giant Extra Sweet Corn Niblets — это самая сладкая консервированная кукуруза, которую вы можете попробовать, и они содержат все замечательные питательные вещества, которые вы можете пожелать.

Обезжиренная, но при этом такая сладкая — это идеальная банка кукурузы, которую можно использовать, когда вам нужно немного сладости!

2.

Проверить текущую цену на Amazon

Delmonte предлагает кукурузу садового качества с цельнозерновой кукурузой Golden Sweet. Продается в упаковке по 3 штуки, и вы сможете насладиться чудесной свежестью прямо на своей кухне!

Сладость кукурузы подчеркнута легким привкусом натуральной морской соли, которая так хорошо подчеркивает естественный вкус.

Если вам нравится свежий вкус кукурузы, то Delmonte Sweet Corn вызовет у вас ощущение, будто вы едите кукурузу прямо с початка, с сочностью и легким хрустом, которые должны быть у кукурузы.

Delmonte ставит перед собой задачу обеспечить семьи консервированной кукурузой длительного хранения, которая по вкусу настолько далека от консервированной, насколько это возможно, и они добиваются этого идеально! Дополнительная сладость их кукурузы на вкус настолько естественна, насколько это возможно, и трудно заметить разницу.

Идеально подходит для использования как в соленых, так и в сладких блюдах, эта цельнозерновая кукуруза должна стать основным продуктом вашей кладовой, где вы определенно будете использовать свою справедливую долю, чтобы добавить сладкий и свежий вкус многим блюдам. Или ешьте его просто с любимой приправой!

3.

Проверить текущую цену на Amazon

Green Giant предлагает несколько вариантов сладкой кукурузы, и их разнообразие позволит увидеть, что у каждого дома есть любимая банка сладкой кукурузы.

Для чего-то особенного, вы можете попробовать смесь желтой и белой кукурузы, она очень сладкая и такая ароматная!

Смесь желтой и белой кукурузы не только добавляет чудесный аромат, но и создает идеальный контраст цвета, который может принести пользу любому блюду.

В банке с кукурузой всего 0 г жира и всего 3 г сахара. Сладость естественным образом исходит от кукурузных зерен, и это безупречное лакомство, которое вы можете есть каждый день.

Насыщенный различными питательными веществами и витаминами, вы можете уверенно кормить свою семью этой вкусной кукурузой, зная, что вы даете им все самое лучшее.

Ингредиенты включают сладкую желтую и белую кукурузу, воду и соль, и показывают, насколько натуральна кукуруза, без вредных добавок или нездоровых сахаров, которые снижают питательную ценность, которую добавляет кукуруза.

Храните эти 6 упаковок кукурузы в кладовой на случай, если вам понадобится хорошая порция естественной сладости!

4.

Проверить текущую цену на Amazon

Happy Belly может похвастаться прекрасным вкусом и отличным качеством — именно то, что вам нужно!

Одна банка соленой цельнозерновой кукурузы объемом 15 унций обладает прекрасным вкусом легкой морской соли с подчеркнутой естественной сладостью кукурузы.У него богатый сладкий вкус, и вы можете добавить его в свою приправу, чтобы придать ему еще больше нотки.

Собранная при идеальной спелости кукуруза сохраняет свои лучшие питательные свойства, предлагая полезные питательные вещества и витамины, которые полезны для вашей семьи.

Это также гарантирует, что вы получите самую свежую кукурузу наивысшего качества со всеми ее естественными ароматами.

Банки так удобно хранить дома, чтобы приготовить гарнир или гарнир для барбекю или легкого ужина, а сладость прекрасно сочетается со многими другими блюдами.

Кукуруза Happy Belly Whole Kernel Corn также прекрасно работает, когда ее добавляют в чили, супы и тушеные блюда, а немного желтого и сладкого вкуса действительно дополнят блюдо в целом.

5.

Проверить текущую цену на Amazon

Цельнозерновая сладкая кукуруза от Libby сохраняет вкус кукурузы максимально свежим, сохраняя естественную сладость кукурузы благодаря лучшим методам подготовки и сбора урожая.

По своей природе сладкая консервированная кукуруза без добавления сахара, и вы можете уверенно кормить ею свою семью, зная, что вы даете им кукурузу самого лучшего качества.

Вы можете многое сделать с этой маркой кукурузы, наслаждаться ею как есть с травами и специями, добавлять ее в салаты, тушеные блюда, супы и перец чили, что угодно вашей семье.

Здоровые, богатые клетчаткой, белком, минералами и витаминами, но все же с невероятно восхитительным вкусом, эти суперсладкие банки кукурузы станут хитом в вашем доме!

6.

Проверить текущую цену на Amazon

Green Giant предлагает вам попробовать еще одну сладкую консервированную кукурузу, которая отличается от большинства других вариантов кукурузы на рынке!

Эта банка сладкой белой кукурузы станет вашим новым фаворитом на кухне. Чтобы выявить лучший вкус кукурузы и усилить сладость, приготовьте белую кукурузу на гриле или обжарьте ее с небольшим количеством натуральной морской соли.

Добавляйте кукурузу в салаты, пасту и другие свежие блюда и наслаждайтесь свежими всплесками вкуса и сладости кукурузы.Сделанный только из натуральных ингредиентов, вы знаете, что кормите свою семью едой самого высокого качества.

Кукуруза собирается в идеальном состоянии, а затем быстро консервируется, чтобы обеспечить сохранение всех питательных веществ и витаминов как есть, предлагая вашей семье все преимущества кукурузы.

Поскольку эта белая консервированная кукуруза обезжирена и содержит мало сахара, вы можете часто есть во время еды, и вам не придется беспокоиться о том, что сладость — это плохо.

Белая кукуруза предлагает нечто отличное от того, к чему вы привыкли, и как только вы начнете добавлять ее в свои блюда и находить творческие способы подавать ее, пути назад уже не будет.

7.

Проверить текущую цену на Amazon

Для некоторых семей важно иметь экологически чистые продукты, и именно здесь на помощь приходит кукуруза Green Valley!

Обладая сладостью, вкусом и прекрасным хрустом, кукуруза по-прежнему является органической, полученной и обработанной с соблюдением всех требований.

Зеленая долина, как известно, сохраняет в кукурузе как можно больше витаминов и минералов, а это значит, что ваша семья извлечет выгоду из самого лучшего, что есть в кукурузе.

Вы получите не только высококачественные питательные вещества, но и вкус и сладость кукурузы. Каждое ядро ​​проявляет естественную сладость без добавления сахара или жиров в банку.

Немного соли и специй — все, что нужно, чтобы создать восхитительное блюдо из кукурузы, позволяющее насладиться свежим землистым вкусом идеально собранной кукурузы, не выходя из дома, из банки, которая просто хранится в вашем доме. кладовая!

Консервированная кукуруза — не единственный вариант, который можно использовать дома.Такой простой урожай можно приготовить, подать и сохранить разными способами! Если вы любите кукурузу, вот несколько вариантов кукурузы:

Консервированная кукуруза: Как уже говорилось выше, консервированная кукуруза хранится в воде и соли и может храниться в кладовой в течение длительного периода времени.

Замороженная кукуруза: Замороженная кукуруза хранится в запечатанных пакетах в морозильной камере. Ядра быстро замораживаются, чтобы сохранить питательные вещества и витамины.Очень удобно держать в морозилке пакет с замороженной кукурузой.

Свежая кукуруза: Ничто не сравнится с кукурузой в початках, подаваемой с барбекю! Храните ли вы ядра в початках или снимаете их и добавляете в салат — свежий вкус, несомненно, хорош!

Вы можете полностью изменить вкус консервированной кукурузы с помощью небольшого и простого приготовления.

Рецепты на день рождения — рецепты с фото на Повар.ру (1996 рецептов блюд на день рождения)

Салат «Мимоза» классический 4.6

Всем знакомый салат, подходящий для праздничного стола по любому поводу. Салат Мимоза — классический рецепт салата лёгкий в приготовлении и невероятно нежный на вкус. …далее

Добавил: Lisiu 13.06.2017

Салат «Грибная поляна» 4.6

Салат Грибная поляна — это очень вкусный и нарядный салатик к празднику. Салат выглядит настолько эффектно, что у ваших гостей останется только один выход — быть в восторге! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Саша Кружко 12.03.2018

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Салат Подсолнух 4.6

Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

Салат «Шуба» классический 4.6

Есть рецепты салатов, которые считаются классическими для русской кухни. Их готовят на любые праздники в больших количествах, так как они до сих пор любимы и популярны. Делюсь одной из таких вариаций. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2017

Торт «Черепаха» 4.4

Хочу предложить рецепт приготовления оригинального праздничного торта в виде черепахи. Невероятно вкусный торт из легкого печенья с нежным кремом украсит любой праздничный стол. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.02.2018

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Лагман в мультиварке 4.6

Лагман — одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус — вот его отличительная черта. Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке. …далее

Добавил: Liuka 16.04.2013

Рафаэлло 4.7

Рецепт приготовления рафаэлло по-домашнему. Удивительно простой и очень вкусный десерт, который органично завершит романтическую трапезу (например, в День влюбленных). …далее

Добавил: Alteredego 17.10.2012

Салат «Изумрудная россыпь» 4.2

Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Торт Наполеон по госту 4.5

Простой рецепт приготовления праздничного и всеми любимого торта Наполеон. Такой торт украсит любой праздничный стол, порадует и детей, и взрослых. А уж сладкоежек Наполеон и вовсе приводит в восторг! …далее

Добавил: Евгений Лем 15.05.2014

Торт «Птичье молоко» 4.5

Все мы очень любим торт Птичье молоко. А знаете ли вы, что этот торт — советское изобретение? Впервые этот торт приготовили в 1980 году в московской гостинице Прага. …далее

Добавил: Catalonia 13.05.2014

Простой торт «Черный лес» 4.8

Легкий, воздушный торт из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишни. Я хочу вам предложить рецепт, как приготовить простой торт «Черный лес» или Шварцвальдовский торт (Schwarzwälder Kirschtorte). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.01.2019

Шоколадный слоеный торт 4.5

Рецепт слоеного шоколадного торта на день рождение или любой другой праздник. Торт готовится не очень сложно, но получается гораздо вкуснее покупного. Попробуйте — и вам обязательно понравится! 😉 …далее

Добавил: Саша Кружко 13.05.2014

Самый простой медовик 4.4

Медовик любят все: и взрослые, и дети. Но готовить их любят не все 🙂 Поэтому предлагаю рецепт, как приготовить самый простой медовик со сметанным кремом. Нежный, сочный, всеми любимый торт. …далее

Добавил: Антонина Панина 27.05.2017

Салат слоеный с креветками 4.7

Не знаете, каким салатом удивить своих гостей на праздник? Приготовьте им салат слоеный с креветками — такого они точно не пробовали. Помимо креветок, в этот слоеный салат идут картошка и яйца. …далее

Добавил: Giggs 24.02.2014

Бисквитный торт с фруктами и творожным кремом 4.1

В поисках аппетитного праздничного десерта рекомендую остановить свой выбор на этом. Перед вами потрясающий и совсем несложный вариант, как приготовить бисквитный торт с фруктами и творожным кремом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.04.2017

Закуска «Морковь» 4.6

Закуска «Морковь» — очень оригинальная закуска, по своей форме напоминающая морковку. И дети, и взрослые отметят вашу оригинальность, поэтому — вооружаемся рецептом и готовим! 🙂 …далее

Добавил: Виталия 25.12.2012

Торт «Ленинградский» 4.3

Торт «Ленинградский» — торт, который еще в советскую эпоху был популярен не менее, чем знаменитый киевский. Рассказываю, как приготовить торт «Ленинградский» — такой, какой продавался в Союзе. …далее

Добавил: Catalonia 11.02.2013

Рыбный салат в съедобных тарелочках 4.5

Для праздничного стола или фуршета запишите рецепт, как приготовить рыбный салат в съедобных тарелочках. Нежный и сытный салат из консервированной красной рыбы, риса и яблока на хрустящей основе. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Дерзкий салат из брокколи 3.7

Рецепт приготовления салата из брокколи — очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2013

Фантастический блинный торт 4.2

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Ежики с подливкой 4.4

«Ёжики» с рисом – очень популярное, а самое главное — очень вкусное блюдо, знакомое с детства. Такое название они получили благодаря рису, который при готовке выпирает наружу, напоминая колючки ежа. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2016

Лагман по-дунгански 4.5

Лагман по-дунгански — это национальное блюдо, которое издавна готовят в Средней Азии. Самое главное в этом блюде — лапша, приготовленная вручную. Ну и кроме мяса, большой набор овощей. Вкусно и сытно! …далее

Добавил: Galate 04.09.2014

Капкейки классические 4.3

Хотите угостить своих гостей нежными и вкусными мини-тортиками, всегда эффектно смотрящимся на праздничном столе? Посмотрите рецепт, как приготовить капкейки классические. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.09.2018

Лагман по-узбекски 4.6

Любите пробовать разные кухни народов мира? Тогда вашему вниманию предлагаю вкусный, очень сытный и невероятно ароматный лагман по-узбекски. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.03.2014

Куриная грудка в шубке под сыром 4.5

Куриная грудка в шубке под сыром – универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для легкого перекуса, и для праздничного стола! Куриная грудка в шубке получается вкусной, сытной. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.03.2017

Сливочное пиво из «Гарри Поттера» 4.7

Лично я — огромный фанат фильмов о Гарри Поттере, поэтому хочу рассказать вам, как приготовить сливочное пиво из «Гарри Поттера». Это безумно простой и в то же время вкусный рецепт сладкого напитка! …далее

Добавил: Таня Бозик 01.05.2017

Салат «Взрыв вкуса» 4.2

Почему же взрыв вкуса? Потому что набор ингредиентов на первый взгляд совершенно несовместим, но стоит попробовать ложечку салата и остановиться уже будет просто невозможно! Пробуем? …далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Лазанья в мультиварке 4.3

Захотелось лазаньи, но неохота весь день стоять у плиты? Есть решение — используйте мультиварку! Чудо-печка поможет вам быстро и легко приготовить вкуснейшую настоящую лазанью. …далее

Добавил: Bamby 02.04.2013

Торт двухъярусный 4.3

Торт двухъярусный нужно делать, когда у вас большое торжество и много гостей. Во-первых, торт двухярусный смотрится более внушительно и торжественно. Украсить его нужно тоже оригинально и с выдумкой. …далее

Добавил: Galate 23.09.2014

Бисквитный торт с бананом и киви 3.4

Простой в приготовлении, но безумно вкусный бисквитный торт с кислинкой киви, со сладостью и ароматом бананов. Сочный, в меру сладкий, он отлично подойдет и для праздника и для семейного чаепития. …далее

Добавил: Владимир Братиков 16.03.2017

Заварное пирожное 4.9

Легендарные заварные пирожные — любимое лакомство не только детишек, но и многих взрослых. Хочу поделиться своим вариантом приготовления пышных и вкусных пирожных с масляным кремом. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.01.2019

Мясо в тесте «Шахматная доска» 4.7

Название говорит само за себя! Сегодня я покажу вам, как приготовить необычную, невероятно вкусную закуску «Шахматная доска»! Не зря говорят, что все гениальное просто. Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Домашние макаронс (макаруны) 4.2

Приготовить невероятно вкусное пирожное «Макаронс» дома на самом деле проще, чем кажется! Нежное и вкусное пирожное с разными начинками покорит вас и ваших родных и станет вашей любимой выпечкой! …далее

Добавил: Таня Бозик 14.05.2017

Салат «Цветочная поляна» 3.3

Для истинных любителей морепродуктов этот салат станет настоящей находкой! Свежие овощи, листья салата, осьминоги и креветки! Остается только закрыть глаза и представить, что вы на Лазурном берегу… …далее

Добавил: Натали 27.06.2018

Салат с ветчиной в креманках 4.8

Быстрый, оригинальный и очень вксуный салат с ветчиной в креманках станет настоящей находкой для тех, кто любит радовать гостей вкусными блюдами и удивлять интересной подачей. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

Классический чизкейк с маскарпоне 4.3

Удивительно нежный, невероятно вкусный десерт, от которого без ума и взрослые, и дети. Хочу предложить вам, наверное, один из самых простых вариантов, как сделать классический чизкейк с маскарпоне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.02.2017

Очень простой шоколадный торт «на раз, два, три» 4.6

Шоколадный торт — мечта всех сладкоежек. По этому рецепту вы сможете узнать, как приготовить шоколадный торт быстро, и чтобы это было вкусно. Шикарное угощение к чаю при минимуме потраченного времени! …далее

Добавил: Ольга Матвей 05.02.2017

Что приготовить на День рождения

На День рождения можно приготовить много разнообразных блюд, но при этом они не должны отнять много времени, чтобы хватило еще сил до прихода гостей привести себя в порядок. LAFOY собрал для тебя рецепты самых вкусных и простых угощений: салатов, закусок, горячих блюд, десертов и напитков!

1. Салат «Хрустящий»

Хруста этому салату придают сухарики из мякиша белого хлеба. Сделай их заранее, тогда на приготовление салата уйдут считанные минуты.

Тебе понадобится: 4 сваренных вкрутую яйца, 250 г крабовых палочек, 4 ломтика белого хлеба, 350 г сыра моцарелла, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. лимонного сока, сметана и майонез.

Приготовление: Сыр, крабовые палочки и вареные яйца нарежь мелкими кубиками, заправь лимонным соком, смесью сметаны и майонеза с чесноком. С ломтиков хлеба обрежь корочки, порежь кубиками, подсуши в духовке, перед подачей посыпь салат.

2. Салат «Оригинальный»

Очень вкусный салат с копченым куриным мясом. Готовить его одно удовольствие!

Тебе понадобится: по 200 г маринованных грибов и копченого мяса, 4 сваренных вкрутую яйца, 1 свежий огурец, 1 репчатая луковица, майонез.

Приготовление: Смешай в салатнике и заправь майонезом натертые на терке огурец и яичные белки, нарезанные кубиками мясо и грибы, добавь жареный лук. Укрась салат натертыми желтками и целыми грибами.

3. Салат «Черепашка»

В составе этого салата чернослив и орехи, которые отлично дополняют вкус куриного мяса и твердого сыра.

Тебе понадобится: 150 г твердого сыра, 250 г отварного куриного филе, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, по 100 г чернослива без косточек и дробленых орехов, 1 кисло-сладкое яблоко, майонез.

Приготовление: Порезанную полукольцами луковицу замаринуй в кипятке с уксусом, солью и сахаром, затем отожми, выложи первым слоем в салатник, смажь майонезом. Вторым слоем должна быть курица, затем поочередно выкладывай, промазывая майонезом, натертые на терке яйца, яблоко, сыр. Последний слой: мелко порезанный чернослив, смешанный с орехами.

4. Салат «Посейдон»

Очень простой и вкусный салат из овощей с морским коктейлем.

Тебе понадобится: 0,5 кг свежемороженой смеси морепродуктов, 4 томата, 120 г сыра, 15 маслин без косточек, 1 пучок листьев салата, 1 долька чеснока, майонез, 2-3 ст. л. соевого соуса.

Приготовление: Обжарь морепродукты на масле, остуди. Блюдо застели листьями салата, разложи тонкие ломтики томатов, посыпь тертым сыром, полей майонезом, смешанным с чесноком. Посыпь салат мелко порезанными маслинами, следующий слой: морской коктейль, снова полей майонезом.

5. Салат-закуска в тарталетках

Этот салат в порционных тарталетках отлично украсит твой праздничный стол на День рождения.

Тебе понадобится: 15 тарталеток, 0,5 кг отварного куриного филе, 350 г шампиньонов, майонез, 1 луковица, 3 сваренных вкрутую яйца.

Приготовление: Обжаренные до румяности грибы с луком остуди, смешай с мелко порезанными яйцами и мясом. Заправь майонезом, перед подачей наполни тарталетки, укрась по желанию.

Что приготовить ребенку на День рождения: 20 вкусных рецептов

6. Закуска с ветчиной и сыром

За пару минут до прихода гостей можно еще успеть приготовить эту замечательную быструю закуску.

Тебе понадобится: 250 г ветчины, 200 г твердого сыра, 1-2 дольки чеснока, майонез.

Приготовление: Смешай с майонезом измельченный чеснок и натертый на мелкой терке сыр. Положи на тонкие кружки ветчины ложку сырной начинки, скрути в форме конуса и закрепи зубочисткой.

7. Разноцветные кольца лука

Хрустящий маринованный лук отлично подойдет к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 3 луковицы. 1 свекла, 1 ст. л. молотой куркумы, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 40 мл воды, 70 мл красного винного уксуса, 5 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Лук нарежь кольцами, залей кипятком на пару минут, раздели на две части. Одну половину лука с ломтиками свеклы уложи в банку слоями, залей маринадом из уксуса, масла, растворенных в воде соли и сахара. Оставшийся маринад смешай с куркумой и залей им вторую половину лука. Поставь в холодильник на пару часов.

8. Закуска «Ежик»

Миниатюрные бутерброды – канапе готовятся очень быстро, а на столе смотрятся восхитительно.

Тебе понадобится: 1 багет, 200 г сыровяленой колбасы, 1 огурец, 3 помидора, 100 г твердого сыра, 1 банка маслин без косточек, 1 крупное яблоко, пластиковые или деревянные шпажки.

Приготовление: Яблоко разрежь пополам, положи на тарелки срезами вниз, это основа, в которую втыкаются шпажки с канапе. Остальные продукты нарежь одинаковыми квадратиками, накалывай на шпажки вначале маслинку, затем в произвольном порядке сыр, колбасу и овощи, завершающим будет хлеб, сразу закрепляй в половинках яблока. Также можно выложить канапе на плоском блюде.

9. Закуска на чипсах

Упаковка чипсов, набор самых простых продуктов, несколько минут времени — и у тебя получится вкусная хрустящая закуска!

Тебе понадобится: 10 крупных чипсов, 1 плавленый сырок, 1 вареное яйцо, 7 помидоров черри, 5 маслин, 2,5 ст. л. майонеза, петрушка.

Приготовление: Из натертых на терке яиц и сырка, рубленой зелени и майонеза сделай пасту. На чипсы положи по 1 ст. л. подготовленной массы, укрась ломтиками томатов и колечками маслин.

10. Закусочный торт с рыбой

Закусочный торт с копченой рыбой великолепно смотрится на праздничном столе, а его вкус не оставит равнодушным никого.

Тебе понадобится: 400 г филе копченой рыбы, 0,6 л теплого молока, 5 яиц, 50 г лука-порея, 175 г просеянной муки, 80 г сливочного масла, по 0,5 ч. л. соли и сахара.

Приготовление: Из 1 яйца, 150 г муки, по щепотке сахара и соли, 300 мл молока приготовь жидкое тесто, испеки тонкие блины. Кусочки рыбы опусти в кипящее молоко, провари пять минут, настаивай минут 15-20. Обжарь на сливочном масле оставшуюся муку, влей молоко, в котором варилась рыба.

В отдельной миске соедини мелко порезанные лук-порей, вареные яйца, рыбу, заправь остывшим соусом. Переложи полученной начинкой блины в огнеупорной форме, полей растопленным маслом, запеки в духовке.

Как приготовить стрелки чеснока: быстро и вкусно

11. Крылышки в медовом соусе

Куриные крылышки, запеченные в медово-чесночном соусе, покрываются аппетитной корочкой цвета карамели. Подавать можно с любым гарниром.

Тебе понадобится: 1 кг куриных крылышек, 5 ст. л. соевого соуса, 2-3 ст. л. жидкого меда, 3 дольки чеснока, приправа для курицы.

Приготовление: Разрезанные на три части по суставам крылышки залей смесью соевого соуса, жидкого меда и измельченного чеснока, маринуй полчаса. Выложи на противень, полей немного соусом и запеки в духовке.

12. Запеканка с грибами

На горячее приготовь запеканку с грибами и куриным мясом под аппетитной сырной корочкой.

Тебе понадобится: 1 кг любых грибов, 3 луковицы, 250 г твердого сыра, 0,5 кг куриного мяса, 250 мл сметаны.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь отдельно на растительном масле грибы, лук и мясо. Готовые продукты смешай в миске, приправь по вкусу специями. Переложи в форму для запекания, посыпь тертым сыром и полей сметаной. Запекай в духовке 15-20 минут.

13. Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шляпки грибов – это универсальное блюдо, которое можно подать на горячее или в качестве закуски.

Тебе понадобится: 10 крупных шампиньонов, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 крупная луковица, 220 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 3 ст. л. майонеза.

Приготовление: Шляпки грибов освободи от ножек и отвари в подсоленной кипящей воде 5-6 минут. Обжарь на масле измельченные лук и ножки шампиньонов, приправь специями. Остывшие лук с грибами смешай с майонезом и натертыми на терке яйцами и чесноком, наполни шляпки. Посыпь заготовки тертым сыром, запеки в духовке.

14. Скумбрия с картофелем и сыром

Запеченная скумбрия с картошкой, грибами и сыром – одно из самых популярных блюд для праздничного стола на День рождения.

Тебе понадобится: 2 свежемороженые скумбрии, 8 картошек, 2 крупные луковицы, 350 г грибов, 220 г твердого сыра, 2 дольки чеснока, 2 плавленых сырка, специи, соевый соус, оливковое масло.

Приготовление: У рыбы удали головы, плавники, внутренности, смажь соевым соусом и оливковым маслом, посыпь специями и уложи на противень. Лук и грибы мелко порежь, обжарь на масле, выложи поверх скумбрии, посыпь натертым на терке плавленым сырком. Отваренный в «мундире» картофель почисть, натри на крупной терке, посоли-поперчи, выложи следующим слоем на рыбу. Запекай в духовке 30-40 минут, затем посыпь тертым твердым сыром, готовь еще минут 10.

15. Картофельный «веер» на горячее

Красивое и очень вкусное блюдо из картошки и сыра с пряными добавками.

Тебе понадобится: 10 крупных картошек, 150 г сыра, 1 ч. л. хмели-сунели, 1 ч. л. приправы для картофеля, растительное масло.

Приготовление: Картошку, вымытую щеткой, установи между двумя палочками для суши, нарежь тонкими кружочками, при этом палочки послужат ограничителями, чтобы картофелина держала форму. Заверни каждый корнеплод в фольгу, запекай 40 минут в духовке. Разверни фольгу, посыпь картофелины специями, в каждый надрез вставь по ломтику сыра, полей растительным маслом и поставь в духовку до подрумянивания.

Закуски на детский День рождения: 20 самых вкусных рецептов

16. Баноффи-пай

Вкуснейший десерт английской кухни – торт без выпечки из песочного печенья с бананами и сливками.

Тебе понадобится: 200 г вкусного песочного печенья, 85 г сливочного масла, 350 мл вареного сгущенного молока, 2 спелых банана, 200 мл сливок для взбивания, 1 ч. л. сахарной пудры, по 0,25 ч. л. какао и растворимого кофе.

Приготовление: Смешай с растопленным сливочным маслом измельченное печенье, высыпь в форму, утрамбуй ложкой, образуя дно и бортики, поставь в холодильник. Спустя час смажь песочный корж сгущенкой, разложи кружочки бананов, залей кремом из взбитых с сахарной пудрой и кофе сливками. Посыпь какао и поставь в холодильник еще на час.

17. Панна-котта из мандаринов

Знаменитый итальянский десерт из вареных сливок удивит тебя и гостей новым вкусом, если добавить в него желе из мандаринов.

Тебе понадобится:
Желе из сливок: 400 мл сливок (20 %), 2 ст. л. сахара, 10 г быстрорастворимого желатина, 2 ст. л. воды.
Мандариновое желе: 4 сочных мандарина, 0,5 ст. л. сахара, 5 г быстрорастворимого желатина, 1 ст. л. воды.

Приготовление: Прогревай сливки с сахаром на минимальном огне до растворения кристалликов, влей разбухший в воде желатин, разлей по креманкам. Процеди выжатый из мандаринов сок, смешай с растворенным в воде желатином и сахаром, разлей по креманкам поверх застывшего сливочного слоя.

18. Лимончелло

Лимонный ликер готовится быстро и просто, получается освежающий слабоалкогольный напиток.

Тебе понадобится: 5 сочных лимонов, 0,5 л качественной водки, 350 мл воды, 350 г сахара.

Приготовление: Водку перелей в банку, добавь лимонную цедру, поставь в темное прохладное место на неделю, процеди. Из воды и сахара свари сироп, остуди и перелей в банку с водкой, туда же добавь свежевыжатый лимонный сок и поставь в холодильник еще на неделю.

19. «Умное» пирожное

Для этого десерта необходимо замесить тесто, которое при выпекании расслаивается на бисквитный корж и нежный молочный крем.

Тебе понадобится: 0,5 л молока, 5 яиц, 150 г сахара, 125 г сливочного масла, 110 г просеянной муки, 1 пакетик ванили.

Приготовление: Взбей с сахаром 4 желтка и 1 целое яйцо взбей с сахаром и ванилью, влей растопленное масло. Продолжая взбивать, введи муку и теплое молоко, затем аккуратно перемешивая, добавь взбитые в плотную пену белки. Выпекай при 180 градусах 45 минут.

20. Кофейно-цитрусовый чизкейк

Для желейного слоя можно использовать любые фрукты, но с соком апельсинов или мандаринов получится намного вкуснее.

Тебе понадобится:
Для чизкейка: 300 г песочного печенья с ароматом кофе, 0,5 пачки сливочного масла, 400 г жирного творога, 170 мл сметаны, 1,5 ст. л. крахмала, 250 г сахара, 2 яйца.
Желейный слой: 2 апельсина, 150 мл воды, 1 пакетик ванильного сахара, 25 г быстрорастворимого желатина.

Приготовление: Нарезанные тонкими кружками апельсины вместе с водой и половиной нормы сахара вари на минимальном огне около часа. Первым слоем в форму выложи перемолотое в крошку и смешанное с растопленным маслом печенье, утрамбуй толкушкой для пюре. Второй слой: взбитые блендером творог, яйца, оставшийся сахар и крахмал, запеки в духовке. На остывший чизкейк вылей пюрированные блендером вареные апельсины с растворенным желатином, поставь в холодильник.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Меню на День рождения дома

Я во всем люблю точность, поэтому меню на день рождения всегда составляю заранее. Даже если гости намечаются чуть ли не на завтра, я все равно уделю этому время. Лучше потратить лишние 10 минут на написание списка, чем дважды ходить в магазин из-за того, что случайно упустила.

Какие списки нужны?

Списков я пишу сразу несколько:

1. список блюд и напитков, которые будут на столе;
2. список ингредиентов и покупок;
3. список дел, то есть очередность действий, чтобы ничего не забыть.

Пример: организация дня рождения мужа дома

Покажу вам как я организовала этот процесс на день рождения мужа.

Изначально мы решили, что отметим этот день вдвоем в ресторане, но впоследствии муж сказал, что просто хотел бы посидеть с друзьями и попить пива… и это дома… завтра. У вас так бывает? За 5 минут мужчины решили, что ресторан отменяется, и да здравствует домашнее застолье. Шок? Стресс? Нет, абсолютно.

Уточняем количество гостей: вместе с нами, у нас получилось 6 взрослых и 2 детей. Так что меню я рассчитывала на это количество людей.

Если у вас больше времени, значит больше возможности спланировать все тщательно и правильно, но если его нет, как в моем случае, просто остановитесь на несколько минут и подумайте, что любят люди, которые придут к вам в гости. Я знаю, что двое из гостей не едят печень, еще двое морепродукты и т.д., значит эти блюда на столе не желательны. Наверное, невозможно учесть все вкусы и пристрастия, но то, что гости не едят точно, готовить не стоит. И наоборот, если вы точно знаете, что ваши гости очень любят какое-то ваше блюдо, всегда съедают его первым, – обязательно готовьте!

Я не особо заморачиваюсь сочетаемостью блюд, я готовлю то, в чем я уверена. Если это пивная вечеринка, это не значит, что не будет торта или легкой закуски. Меньше условностей, разве только вам не нужно встречать какого-то посла.

Пример меню на день рождения дома

Раньше мое меню не всегда помещалось на один листок. Три салата, три вида бутербродов, 3-4 закуски и т.д. Естественно, что все это оставалось после праздника и пропадало. А зачем? Чтобы показать, какая я хорошая хозяйка? Это лишнее, мои гости и так это знают 🙂

Я не призываю вас к минимализму, я призываю быть объективными. Просто подумайте, наелись бы вы таким количеством блюд в гостях? Если да, больше ничего придумывать и дописывать еще один лишний салатик не нужно.

Т.к. времени на подготовку у меня мало, все рецепты я выбирала простые и не слишком трудозатратные:

Салаты и закуски

• Салат с копченой курицей (сытный)
• Весенний салат (легкий)
• Томатный салат с зеленой заправкой (вместо закуски)
• Корзиночки с грибами и курицей
• Бутерброды с колбасой и киви

Горячее

• Картофель по-деревенски
• Куриные крылышки-гриль
• Хачапури домашние

Десерт

• Клубнично-йогуртовый торт

Напитки

• Пиво, вино
• Сок, компот, чай, кофе

Дополнительно:

• Аджика, горчица, кетчуп
• Хлеб

Рецепты:

Составление списка покупок

Если я готовлю по определенным рецептам, то отбираю все нужные мне рецепты на стол: распечатываю, достаю из папок или откладываю блокноты.

Для чего мне это нужно? Так я уверена, что выписав все ингредиенты, я не пропущу ничего нужного, но и лишнего не куплю. Часто, надеясь на свою память, мы стоим у прилавка магазина и не можем вспомнить, сколько граммов курицы нужно на салат, или есть ли в этом блюде сыр вообще, поэтому всегда берем больше, чем нужно, перестраховываясь.

Я составляю список покупок на основе ингредиентов нужных мне рецептов. Просмотрев все ингредиенты, я выписываю только то, чего у меня дома нет, сразу указывая, сколько граммов, килограммов и т.д. мне нужно того или иного. Мой список на этот раз выглядел так:

Совет: не поленитесь и перепишите ваш список так, чтобы он соответствовал отделам магазина, в который вы ходите. Я точно знаю расположение отделов любимого супермаркета, поэтому начинаю с фруктов и овощей, затем мясные продукты, сыры и колбасы и т.д. Эти несколько лишних минут сэкономят вам уйму времени в магазине, т.к. вы не будете метаться по всему магазину, а спокойно обойдете его только раз.

И еще один важный момент. Если в списке есть продукты, за которыми нужно ехать в специализированный магазин или на рынок, вынесите их отдельно. С таким подробным списком в магазин можно отправить мужа, а самой заняться другими делами.

Думаю, вы обратили внимание, что в моем списке куриные крылья и картофель выделены красным. Это потому, что мы заказали их приготовление в пивном специализированном магазине, где есть огромный гриль. Если есть возможность облегчить себе подготовку, и вы уверены в качестве, обязательно воспользуйтесь этим. Разница в цене с сырыми продуктами не так велика, как может показаться.

Планируем последовательность действий

Важно спланировать последовательность действий так, чтобы перед самим приходом гостей не бегать в переднике и халате, дорезая продукты.

Все, что можно нарезать в магазине, нужно нарезать там. Имея под руками нарезной батон и нарезанную колбасу на бутерброды вы тратите 5 минут, а не 20.

Я говорила, что пишу список действий, при этом указываю, что может сделать муж, например. И не пренебрегайте тем, чтобы включить в ваш список такие пункты как вымыть голову и сделать косметические процедуры. Вы же не хотите вспомнить об этом за полчаса до прихода гостей.

Что можно сделать накануне вечером

Если есть возможность, часть подготовительных работ сделайте накануне вечером: сварите компот, испеките коржи для торта, отварите яйца и овощи. Утром вы сможете непосредственно приступить к приготовлению блюд, а не к подготовке ингредиентов и их охлаждению.

Я вечером сварила компот, чтобы он охладился, испекла бисквит, а в остывающей духовке сделала сухарики для салата. Также отварила куриное филе и яйца. Вечером же лучше и убрать в доме, вымыть санузлы и протереть пыль. Завтра вы можете просто не успеть.

Если бы крылышки я готовила дома, то замариновала бы я их тоже вечером. Обычно я мариную крылья в смеси растительного масла, соевого соуса, кетчупа и меда с добавлением чеснока.

Если есть возможность, то вечером можно приготовить торт целиком, он прекрасно простоит в холодильнике до следующего вечера. Если нет, то начните с этого пункта утром.

Утром необходимо сделать оставшиеся подготовительные работы, а именно нарезать яйца и куриное филе для салата и корзиночек.

Я приучила себя к тому, что нарезаю однотипные продукты сразу для нескольких блюд, например, все яйца для всех рецептов. Естественно, я учитываю, сколько на какое блюдо их нужно, и разделяю их по разным салатникам. Это действительно экономит время – вы только раз моете терку, доску и нож после этого продукта, а не 3-4 .

Также можно поступить с сыром и другими продуктами. На этом этапе я готовлю и грибы, чтобы больше не отвлекаться на закуски.

Важно заранее сделать начинку для корзиночек, потом вам останется только разложить ее по корзиночкам и запечь. Приготовьте салат с копченой курицей. Так как все ингредиенты уже нарезаны, то на это уйдет совсем немного времени.

Что важно сделать днем

Для того, чтобы переключиться, да и попросту не упустить этот момент, нужно отложить всю необходимую посуду, которая вам понадобится для сервировки. Я складываю ее на комоде в комнате, попутно проверяя, нужно ли что-то дополнительно протереть или ополоснуть.  Конечно, лучше приучить себя тщательно мыть и протирать посуду после каждого застолья, тогда перед праздником на это уйдет всего 5-10 минут.

Подготовьте скатерть и салфетки. Поставьте напитки в холодильник, если это необходимо.

Взбейте соус для заправки весеннего салата и томатного салата.

Приготовьте весенний салат, для чего смешайте 4 нарезанные кубиками отварные яйца, нарезанную кольцами редиску, тонко нарезанные огурцы. Отделите третью часть зеленой заправки для томатного салата, добавьте сметану и заправьте весенний салат.  Украсьте половинками перепелиных яиц.

Переложите в пиалку аджику (если нет аджики, позаботьтесь заранее о другом соусе к крылышкам).

Что надо сделать вечером

За час до прихода гостей можно приступать к приготовлению бутербродов. Поделюсь семейным рецептом. На первый взгляд сочетание странное, но попробуйте, они Вам обязательно понравятся. Ломтики батона смажьте тонким слоем масла, майонеза или соуса тартар, уложите ломтики колбасы и сверху по ломтику киви. Украсьте половинкой маслины.

Сколько ушло времени на это блюдо? От силы 5-7 минут, т.к. нарезать пришлось только киви. Такие бутерброды эффектно смотрятся на столе, киви дает кислинку и подчеркивает вкус колбасы. В этом рецепте лучше всего использовать варено-копченую колбасу.

Если решите, как и я, сделать хачапури, то поставьте на замес тесто. Нам нужно примерно 40 минут  на замес и подъем. Основную работу мы сделаем, когда уже соберутся гости.

Пока работает хлебопечь, разложите начинку в корзиночки. Когда гости будут уже за столом, поставьте блюдо в микроволновку на несколько минут.

Приготовьте томатный салат, он совершенно простой, так что готовится быстро.

Пора накрывать на стол. Можно выставить закуски и салаты, соус, бутерброды.

Мне понадобилось всего несколько минут, чтобы разогреть крылышки и картофель. Стол накрыт, гости в сборе.

Если вы, как и я, решили побаловать своих гостей хачапури, то самое время раскатать тесто. Пекутся они довольно быстро. Так что гости не успеют расправиться с закусками, как вы подадите их с пылу-жару на стол. Никакой суеты, но голодным точно никто не уйдет.

Надеюсь, в этом меню на день рождения дома вы  найдете для себя то-то полезное, облегчив себе подготовку к празднику или застолью. Надевайте красивое платье, лучезарную улыбку и встречайте гостей!

Веселых и радостных домашних праздников!

Что приготовить на день рождения быстро и недорого » День рождения для всех

День рождения является одним из наиболее трогательных и долгожданных праздников. Но нередко он ассоциируется не только с получением приятных и неожиданных подарков, но также с определёнными тратами. Составив легкое меню на день рождения, вы сможете значительно сократить расходы, связанные с этим мероприятием. О быстрых и недорогих вариантах необходимо рассказать более подробно.

Основные моменты

Для начала можно обойти ближайшие торговые точки и определиться с местами, реализующими самую дешевую и качественную продукцию. Следует уделить внимание времени года, в который вы отмечаете день рождения. Например, летом будет гораздо экономичнее подать на стол блюда из свежих овощей, фруктов и ягод, так как в это время они стоят значительно дешевле. Зимой же выгодней отдать предпочтение различным консервированным продуктам: солениям, салатам, компотам и настойкам.

Достаточно недорогим вариантом являются закуски. Это могут быть канапе, рулетики, тарталетки, холодные и горячие бутерброды. Для приготовления закусок не требуется много ингредиентов, поэтому они очень подходят для бюджетного меню. Кроме того, их приготовление не занимает много времени. Несколько салатов из недорогих продуктов также помогут разнообразить ваш праздничный стол. Если говорить о подаче горячего, то самым простым и быстрым вариантом является курица, запечённая в духовке с рисом или картошкой. Данное блюдо станет отличным украшением стола и, несомненно, понравится большинству гостей.

Отдельно стоит поговорить о десертах. Если вы задались вопросом: что приготовить на детский день рождения, то обратите внимание на достаточно простой рецепт бисквита, не требующий большого количества ингредиентов. Чтобы получить пышную и привлекательную основу для торта, необходимо немного сахара, муки и яиц. Выпечка полученной смеси занимает менее часа. После изделие можно украсить фруктами или же прослоить вареньем, йогуртом или сгущённым молоком. Такой лёгкий и вкусный десерт понравится как взрослым, так и детям. Таким образом, сэкономить накрывая праздничный стол достаточно просто.

Пример бюджетного меню на праздник

Бутерброды с плавленным сырком

Этот рецепт очень выручает, когда нужно разнообразить стол с минимальными затратами.

Потребуется: французский батон, плавленные сырки — 4-5 шт, масло сливочное, майонез, перец молотый черный, 1 отварное яичко, 1 зубчик чеснока, зелень для украшения.

Приготовление. Батон нарезать как на бутерброды, смазать каждый кусочек тонким слоем сливочного масла и аккуратно распределить начинку. Для начинки натираем охлажденные сырки, яйцо, добавляем тертый чеснок, майонез, перец. Очень похоже на еврейский салат. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку на 170-180 градусов до того момента, пока сырок не станет золотистым. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.

• время активного приготовления 20 мин стоимость 150 руб

Крабовый рулет

Быстрая и простая закуска украсит любой праздничный стол. Потребуется: 2 тонких лаваша, крабовое мясо 400 гр, 4 отварных яйца, майонез, сыр 200 гр, укроп. На первый лаваш тонким слоем выкладываем мелко рубленное крабовое мясо и тертый сыр, смазываем майонезом. На второй слой трем отварные яйца и выкладываем рубленую зелень, смазываем майонезом. Сворачиваем в тугой рулет кладем в пакет и отправляем в холодильник на пару часов пропитаться. Перед подачей на стол нарезать на порции по 2 см.

• время активного приготовления 20 мин стоимость 300 руб

Курица с картофелем в духовке

И по-праздничному и сытно. Курицу замариновать в смеси прованских трав с добавлением сметаны, соль не добавлять. Оставить мариноваться на 2-3 часа. Нарезать дольками картофель с учетом количества гостей. За 20 минут до отправки в духовку в соке, который стек с курицы размешать соль и обмазать смесью тушку. Картофель приправить по своему вкусу. Все уложить на противень и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 180-190 градусов. Можно приготовить по этому рецепту курицу в рукаве, в этом случае не придется периодически ее поливать выделяющимся соком.

• время активного приготовления 20 мин стоимость 450 руб

Салат цезарь

Довольно бюджетный вариант, который нравится всем гостям и при этом является украшением праздничного стола. Заранее просушите белый хлеб, нарезанный крупными кубиками, в духовке добавив в конце немного сушеного молотого чеснока. Порубите средний кочан пекинской капусты, выложите на капусту обжаренные на сливочном масле кусочки куриного филе. Сверху посыпьте сухарями, полейте готовой заправкой для салата цезарь и потрите немного сыра пармезан.

• время активного приготовления 15 мин стоимость 300 руб

Овощная нарезка

Чтобы сэкономить, ориентируемся на сезон. Выбираем из недорогих овощей. Не забываем про соленья — отличная закуска под крепкое спиртное и поможет сделать стол бюджетнее. Грибочки и огурчики, квашеная капустка и баклажаны «под грибы» — в зимний сезон выручат вас.

• время активного приготовления 10 мин 100 руб в зависимости от сезона

Легкий торт на десерт

Торт состоит из трех коржей, выпекается только первый бисквитный, второй слой состоит из суфле, третий слой украшение — желе с фруктами.

1 слой — бисквит. 150 гр сахара взбить в пышную пену с 3 яйцами, постепенно ввести 150 гр муки и щепотку разрыхлителя. По желанию можно добавить немного ванильного сахара. Выпекать бисквит при 200 градусах 20 минут. Извлечь после того, как форма остынет.

2 слой — суфле. Для этого 500 мл абрикосового или персикового йогурта смешать со взбитыми с сахаром (3 ст.л.) жирными сливками (250 мл). Замоченный на 20 минут в небольшом количестве воды желатин (2 ч.л.) смешать с соком половины лимона, подогреть до полного растворения желатина. Влить в сливочно-йогуртовую смесь, перемешать. Поставить охлаждаться.

Приготовить сироп для пропитки. С банки консервированных персиков слить жидкость. Половину смешать с 1 ст.л. сахара и соком половины лимона, немного подогреть и влить коньяк или бренди (3 ст.л.)

3 слой — желе. Очень удобно использовать готовое желе в пакетике — оно хорошо застывает, ярко выглядит. Приготовьте его по указанному на упаковке рецепту.

Выкладываем в форму со съемными бортами корж бисквитный, пропитываем приготовленным сиропом. Далее постепенно выкладываем частями суфле, выравнивая каждую порцию. Ставим в холодильник до момента, когда суфле практически застынет. Дольками режем консервированные персики, красиво выкладываем их на суфле. Залить фрукты 1/2 частью желе. Поставить охлаждаться в холодильник, затем выложить оставшееся желе и дождаться полного застывания. По желанию можно украсить ягодками клубники или ежевики.

• время активного приготовления 40 мин стоимость 450-550 руб

Итого получается на 10 человек:

по 1 бутерброду — 10 шт, по 1 кусочку рулета — 10 шт, по 200 гр салата — 1 кг салата, по 300 гр курицы с картофелем — 1,5 кг курицы и 1,5 кг картофеля, нарезки овощные по 100гр — 1 кг овощей, торт получается примерно 1,5 кг — по 150 гр на человека. Выходит еды по 0,9 кг на одного человека. Ничего лишнего, сытно и разнообразно.

Весеннее праздничное меню

Топ 5 праздничных салатов

Постное праздничное меню — рецепты

Что приготовить на день рождение? Рецепты на праздничный стол

Пандемия и карантин внесли свои коррективы в повседневную жизнь людей. Уютное застолье с самыми близкими — самый безопасный вариант празднования дня рождения сегодня. 

Мысли о вечеринке дома, как правило, приводит в ужас хозяек, которые начинают думаю, что приготовить на день рождение и как развлечь гостей. В новой статье мы подготовили для вас лучшие советы, идеи празднования дня рождения, а также готовое меню для праздничного стола.

Советы при составлении праздничного меню на день рождения

В преддверии празднования Дня рождения, любая хозяйка начинает задаваться вопросом: что приготовить на день рождение? Кажется это одна из самых трудных задач — угодить всем гостям. Мы хотим избавить вас от лишнего стресса, поэтому собрали 10 самых важных советов, которые помогут вам определиться с меню на праздничный стол.

1. Во-первых, не стойте у плиты всю ночь. Выбирайте меню, которое будет быстрым в приготовлении и даст вам возможность выспаться накануне и веселиться со всеми во время празднования дня рождения.
2. Выберите тематику и тон вечеринки — барбекю, пикник, итальянская или французская кухня, маскарад и т.д. Выбрав тематику, переходите к составлению праздничного меню на день рождения.
3. Подумайте о подаче. Будет это фуршет или званный ужин? Возможно вы пригласите своих гостей на шашлык или организуете неформальную вечеринку с пиццей за просмотром классного фильма. В любом случае, вам важно составлять меню таким образом, чтобы гостям было удобно брать и кушать еду. Золотое правило: если люди не сидят за столом, то подавать еду, для которой не нужен нож, а только вилка.
4. Спросите заранее, есть ли у гостей какие-либо диетические ограничения. Учтите это в своем праздничном меню.
5. Как правило, праздничный стол на день рождение должен включать: закуски, основное блюдо, два гарнира, салат, напитки, торт.
6. Позаботьтесь о том, чтобы на столе были разные краски. Сначала мы едим глазами.
7. Учитывайте текстуру. Один из секретов вкусных блюд — это сочетание различных текстур. Миксуйте кремовые текстуры с хрустящими, жидкое с твердым и т.д. 
8. Убедитесь, что блюда на вашем праздничном столе сочетаются друг с другом. Однако, эти ингридиенты должны быть едва уловимыми, у ваших гостей к концу вечера должен сложиться паззл.
9. Выбирайте блюда на день рождение, которые вы можете сделать заранее. Вы не должны стоять у плиты, пока ваши гости развлекаются.
10. Постарайтесь разнообразить стол. Не надо подавать оливье на каждый праздник. Порадуйте гостей и себя новым изысканным блюдом, которое кардинально отличается от привычного рациона ваших близких.

Меню праздничного стола ко дню рождения

В качестве шаблонного меню для праздничного стола мы выбрали блюда, которые придуться по вкусу практически каждому украинцу. Однако, чтобы блюда не были слишком банальными, мы добавили немного авторских советов, которые позволят удивить ваших гостей. Все рецепты легко приготовить, используя мангал, духовку, плиту или электрогриль — просто выберите удобный для вас способ.

Закуски

Домашнее хачапури

На первый взгляд, хачапури — сложное в приготовлении блюдо. Однако, мы нашли самый простой рецепт, с которым справится любая хозяйка. Вы можете сделать все заготовки накануне празднования дня рождения и только поставить в печь хачапури перед приходом гостей.

Ингредиенты

• 2 стакана муки 
• 3/4 стакана греческого йогурта
• Щепотка соли, сахара, соды  
• 350 гр сыра (лучшее сочетание сулугуни+адыгейский)
• 100 гр творог
• Желток

Приготовление

1. Возьмите миску соедините муку, соль, сахар, соду и йогурт и замесите тесто.
2. На терке натрите сыр, добавьте творог. По вкусу посолите и поперчите. Тщательно перемешайте. Разделите на 4 части и сформируйте шарики. 
3. Тесто разделите на 8 одинаковых частей. Скатайте небольшую лепешку, в центр выложите сырный шарик и накройте вторым пластом теста. Залепите края. 
4. Раскайте скалкой сформированную лепешку. Сделайте вилкой насечки по всему хачапури. Смажьте верхушку желтком.
5. В день празднования дня рождения разогрейте духовку до 180 С. Разместите в духовке 4 хачапури на разных противнях и пеките их до румяной корочки примерно 25-30 минут. Подавайте хачапури горячими.

Канапе

Существует тысячи вариаций различных канапе на любой вкус. Главная задача — не тратить на приготовление этой закуски много времени и сил. Мы предлагаем сделать 2 разных вида канапе.

Ингредиенты

• Черный хлеб
• Авокадо
• Лимонный сок
• Слабосоленая красная рыба
• Огурец
• Брынза
• Вяленые томаты

Приготовление

1. Для первого вида канапе — возьмите черный хлеб и нарежьте небольшими квадратиками. Используйте его на основу. Разомните авокадо вилкой, посолите, поперчите, добавьте лимонного сока. Намажьте полученной авокадо пастой хлеб. Положите сверху ломтик слабосоленой красной рыбы и огурец. Наколите на шпажку маслину, а затем полученный бутерброд.
2. Для второго вида канапе — за основу используйте тот же черный хлеб. Затем нарежьте кубиками брынзу и положите на хлеб, сверху украсьте вяленым томатом и зеленым луком. Закуска готова.

Салаты

Греческий салат

Греческий салат — это простое блюдо, которое придется по вкусу каждому. Если вы хотите добавить изюминку такому простому салату — приготовьте на гриле любой сезонный фрукт и добавьте его в салат. Это может быть хурма, персик, ананас, клубника. Ваши гости такого салата точно еще не пробовали.

Ингредиенты

• Томаты
• Огурец
• Болгарский перец
• Красный лук
• Оливки
• Фета
• Листья мяты
• Ананас
• Оливковое масло
• Дижонская горчица
• Лимонный сок

Приготовление

1. Помойте все овощи и порежьте дольками. Затем порежьте дольками сыр фета.
2. Приготовьте заправку для салата. Смешайте оливковой масло с сухим орегано, дижонской горчицей, лимонным соком.
3. В день празднования дня рождения порежьте дольками ананас и приготовьте на гриль сковороде, используя решетку на мангале или электрогриль. Добавьте к салату.
4. Добавьте к салату заправку и украсьте листьями мяты.

Основное блюда

Филе миньон

Это блюдо отличается от привычного мяса по-французский или запеченной курицы. Оно готовиться не больше 5 минут, а результат впечатлит всех. Количество ингредиентов зависит от количества гостей.

Ингредиенты

• Филе миньон
• Оливковое масло
• Свежемолотый черный перец
• Сливочное масло
• Веточки розмарина

Приготовление

1. Разогрейте духовку на максимум. В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте оливковое масло. 
2. Приправьте стейк с обеих сторон солью и перцем. Когда масло начнет кипеть, положите стейк на сковороду. Готовьте стейк до золотой корочки примерно 4-5 минут. Затем переверните и положите на верх кусочек сливочного масла и веточку розмарина. Готовьте стейк еще 3 минуты.
3. Снимите сковороду с огня и переложите в духовку. Готовьте до готовности, примерно 5 минут. Проверяйте каждые пару минут температуру стейка, чтобы добиться нужной степени прожарки.
4. Переложите стейки со сковороды на тарелку и дайте постоять 5 минут перед подачей.

Гарнир

Картофель по-деревенски

Ингредиенты

• Картофель
• Масло оливковое
• Паприка
• Мускатный орех
• Куркума
• Перец чёрный молотый
• Чеснок сушеный

Приготовление

1. Возьмите небольшой картофель с тонкой кожицей и хорошо вымойте его под проточной водой. Затем нарежьте небольшими дольками.
2. Приговьте смесь из специй и оливкового масло. Полейте им дольки картофеля и тщательно перемешайте.
3. Переложите картофель на противень и запекайте картошку до готовности примерно 45-60 минут.

Овощи гриль

Овощи гриль станут отличным дополнением праздничного меню ко дню рождения. Возьмите любые сезонные овощи, посолите и поперчите по вкусу, переложите на сковороду гриль, электрогриль или решетку для мангала и доведите до готовности.

Ингредиенты

• Кабачок
• Баклажан
• Болгарский перец
• Помидор

Напитки

Домашний лимонад

Покупные напитки вроде Кока Колы, Спрайта или Фанты не только банальные, но еще и вредные. Приготовьте для своих гостей вкусный домашний лимонад, используя сезонные фрукты и ягоды.

Ингредиенты

• Грейпфруты
• Лимон
• Вода
• Сахар
• Листья мяты

Приготовление

1. Помойте цитрусовые и выжмите сок. На 2 л воды вам потребуется 3 средних грейпфрута и 1 лимон. С корок срежьте цедру.
2. Налейте в кастрюлю 250 мл воды и добавьте сахара по вкусу. Доведите воду до кипение и постоянно мешайте пока у вас не получится сахарный сироп.
3. Дайте остыть сиропу. Затем добавьте к нему сок и цедру цитрусовых и залейте все водой. По желанию добавьте мяту к напитку. Безалкогольный напиток на день рождения готов.

Сангрия

Помимо обычных алкогольных напитков, вы можете удивить своих друзей вкусной сангрией.

Ингредиенты

• Вино (красное или белое по вкусу) — 750 мл
• Лимон или лайм
• Апельсин
• Сахар
• Содовая или имбирный эль — 400 мл
• Дольки лимона, апельсина, яблока

Приготовление

1. Нарежьте фрукты на небольшие дольки, предварительно удалив все косточки.
2. В кувшин для напитков вылейте вино, затем выжмите сок с фруктов и киньте дольки для украшения.
3. Растворите сахар с небольшим количеством воды или коньяка. Подождите пока он остынет и добавьте к вину. Отправьте напиток в холодильник на 8 часов.
4. Перед подачей к праздничному столу, добавьте в напиток содовую или имбирный эль.

Другие напитки

В зависимости от концепции вечера, вам стоить разнообразить свое барное меню. Заранее у гостей уточните, какие крепкие алкогольные напитки они предпочитают и добавьте их в список своих покупок к дню рождения. Вам также стоит запастись чаем и кофе к сладкому столу.

Торт

Наполеон

Это классический десерт, который любит каждый. Мы расскажем вам, как приготовить самый вкусный именинный торт быстро.

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто
• 1 л молока
• 2 яйца
• 300 г сахара
• 2 пакетика ванильного сахара или пару щепоток ванилина
• 2 столовых ложки с горкой муки
• Свежие ягоды

Приготовление

1. Разморозьте листы дрожжевого теста. Затем раскатайте тесто на очень тонкие слои. Вырежьте одинакового размера коржи. Чем больше коржей, тем выше будет торт.
2. Разогрейте духовку до 200 С. Выпекайте коржи в духовке до золотистого цвета примерно 5 минут. Коржам даем остыть.
3. Для приготовление заварного крема, разделим молоко на пополам. Половину молока поставьте в антипригарной кастрюле на медленный огонь.
4. Смешайте вторую половину молока, яйца, сахар, ванилин и муку до однородной массы, используя венчик или миксер. В яично-молочной смеси не должно быть ни единого комочка.
5. Когда молоко на плите начнет закипать, тонкой струйкой влейте в кипящее молоко взбитую смесь. Перемешайте перед тем, как вливать, если сахар успел после взбивания осесть на дно миски. Варите крем на среднем огне до загустения  примерно 5-6 минут.
6. Дайте крему остыть. Хорошо промажьте кремом каждый корж и соберите торт. Из остатков теста сделайте крошку и посыпьте ей верхний слой. Украсьте торт свежими ягодами и отправьте в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались.

Список продуктов ко дню рождения

Специально для вас мы подготовили список всех необходимых продуктов для приготовления праздничного ужина на день рождения. Мы также включили несколько праздничных деталей, такие как свечи на торт и шары, которые помогут вам создать атмосферу Дня Рождения.

• Мука
• Греческий йогурт
• Сахар
• Сулугуни
• Адыгейский сыр
• Творог
• Яйца
• Черный хлеб
• Авокадо
• Лимонный сок
• Слабосоленая красная рыба
• Огурец
• Брынза
• Вяленые томаты
• Томаты
• Болгарский перец
• Красный лук
• Оливки
• Листья мяты
• Ананас
• Оливковое масло
• Дижонская горчица
• Филе миньон
• Свежемолотый черный перец
• Сливочное масло
• Веточки розмарина
• Картофель
• Паприка
• Мускатный орех
• Куркума
• Чеснок сушеный
• Кабачок
• Баклажан
• Грейпфруты
• Лимон
• Вода
• Вино
• Апельсин
• Содовая или имбирный эль
• Дрожжевое тесто
• Молоко
• Ванилин
• Свежие ягоды
• Ром
• Чай
• Кофе
• Свечи на торт
• Шарики
• Салфетки

Скачать список продуктов для празднования дня рождения

Количество нужных ингредиентов зависит от количества ваших гостей. 

Ваш праздничный стол ко дню рождения готов. Используя этот простой список продуктов, вы приготовите отличные угощения для своих гостей и не потратите много времени. 

Используйте Costless для поиска самых дешевых продуктов и выгодных предложений.

что приготовить на день рождения 10 лет

Много ли детям нужно для счастья? Провести замечательный праздник, самый ожидаемый из всех, в кругу семьи и близких друзей, да еще и так, чтобы надолго запомнилось. А помогут в этом заботливые родители – для этого им нужно заранее подготовиться и тщательно все спланировать. Накануне детского дня рождения, тем более такой круглой даты как 10 лет, каждая мама задается вопросом, так что же приготовить на стол? И если решили отмечать это событие дома, то советы ресурса Затусим будут для вас полезными.

Что нужно знать, выбирая блюда

Собрать стол на день рождения ребенка 10 лет, конечно, проще, чем деткам младшего возраста, для которых перечень продуктов питания ограничен. Но все равно важно выбирать свежие и качественные ингредиенты для приготовления блюд.

Составляя меню, старайтесь не использовать экстравагантные продукты и рецепты, особенно если не уверены, что ваш ребенок и гости захотят это есть.

Лучше всего выбирать привычную для малыша еду, но приготовленную особым образом.

По своей природе нам свойственно раздельное питание, а у детей это особенно выражено. Поэтому, чем проще будут угощения, тем больше они понравятся ребятам.

Выбирайте менее жирную пищу и старайтесь не применять при готовке жарку, ведь вкусная еда может быть приготовлена правильно и быть полезной.

Если пригласили на день рождения других детей, то не лишним будет поинтересоваться у мам о наличии аллергических реакций или других ограничений по продуктам.

Не маловажный аспект – безопасность. Уследить за активной ребятней в пылу праздника непросто, поэтому максимально обезопасьте пищу и стол.

Дети очень любят свежие фрукты и овощи – подавая их на стол, позаботьтесь, чтобы угощения были хорошо вымытыми и, по возможности, без косточек.

Откажитесь от блюд из рыбы с косточками, сложных бутербродов, острой пищи и продуктов, относящихся к сильным аллергенам.

От рыбных блюд стоит отказаться, так как даже после тщательной проверки могут остаться мелкие косточки, а если кто-то подавится, то праздник может быть и вовсе испорчен. Да и не все дети любят кушать рыбу.

Варианты детского меню на день рождения

Прекрасным вариантом горячего будут блюда из курицы – большинство детей относятся к ней положительно.

Запеченные ножки в кляре точно придутся по вкусу 10-летним ребятам – они вкусные и их удобно кушать руками. Такое угощение легко готовить и можно прикольно украсить бумажными кисточками.

Отдавайте предпочтение несложным салатикам, которые можно разложить в креманки. Раскладывайте начинку по песочным корзинкам или тарталеткам.

Детям намного интересней угощаться такими закусками, чем сидеть перед переполненной тяжелыми салатами тарелкой.

Приготовьте небольшие бутербродики с домашней бужениной, сыром или паштетом. Но вот копченостей и колбас лучше избегать.

Отличное решение для праздничного стола – это различные канапе, оформленные на шпажках – такое угощение точно будет съедено.

Избегайте обилия покупных сладостей и конфет, многие вкусные десерты можно приготовить дома самостоятельно.

Меню на день рождения 10 лет девочке можно разнообразить всевозможными фруктовыми и ягодными желе, муссами. Молочные коктейли и шоколадные пудинги также будут отличным украшением стола.

Газированные напитки лучше заменить натуральными соками и морсами. Время бутилированной колы и фанты на столах уже прошло, и каждая заботящаяся о здоровье своих детей мама способна приготовить вкусные и полезные напитки.

Готовим блюда, которые нравятся детям

Под детское меню для 10–летних гостей можно преобразовать практически любое полезное блюдо. Но есть угощения, которые особенно нравятся детям. Их и будем включать в наше меню.

Закуски, бутерброды и канапе

Маленькие закусочные бутерброды и канапе станут отличной основой меню на день рождения ребенка 10 лет. Приготовьте небольшие сэндвичи. Идеальный размер 5х5 см, так их намного удобнее есть.

Продукты можно порезать в виде различных фигурок (звездочки, кружочки, рыбки) при помощи формочек и надеть на шпажки. Желательно, чтобы шпажки были не очень острыми, что исключит травмы.

Нанизывать на шпажки можно всё что угодно: фрукты, овощи, сыр, мясные нарезки, хлеб. Чередуйте цвета – так закуска будет намного интереснее смотреться.

Еще больше рецептов в материале 7 бутербродов, перед которыми невозможно устоять.

Если праздник проходит на воздухе или в лесу у костра, приготовьте закрытые бутерброды – бургеры и сэндвичи приводят детей в восторг.

Домашняя пицца на день рождения

На юбилей 10 лет девочке или мальчику можно приготовить пиццу. Дети просто обожают ее, и предпочтут множеству других блюд.

Такой итальянский открытый пирог может стать, как главным угощением на столе, так и небольшой закуской. Все зависит от выбранной вами начинки и способа подачи.

Можно испечь одну большую пиццу или сделать маленькие порционные угощения.

Золотое правило детской еды – чем проще, тем лучше. Поэтому в качестве ингредиентов для пиццы отлично подойдет курица, сыр, маринованные огурчики, томатный соус.

Не стоит перегружать ее маслинами или луком – дети зачастую не едят эти продукты.

Домашний лимонад

В летнюю пору не обойтись без охлаждающих напитков. Здесь выручит домашний лимонад.

Для приготовления лимонада понадобится:

• вода;
• лимон;
• сахар.

Пропорции ингредиентов произвольные. Обычно на 1 литр воды достаточно сока и цедры 1 лимона. Но все будет зависеть от размеров и свежести, кислоты плода. Сахар также кладите по вкусу. На 3 литра напитка уходит 1 стакан сахарного песка.

Лимон тщательно вымойте и ошпарьте кипятком. На терке снимите цедру с цитруса.

Отожмите весь сок, после чего процедите, чтобы удалить косточки.

Вскипятите воду и добавьте в нее цедру и сахар. Продолжайте варить напиток еще 10 минут.

Остудите сироп и влейте в него отжатый лимонный сок.

Лимонад готов! Храните в холодильнике в закрытой посуде.

Ягодный смузи

Понадобится 1 килограмм спелой клубники. Можно использовать лесную клубнику или землянику, либо другие ягоды по сезону.

Для приготовления вкусного смузи в высокой емкости смешайте 2 стакана сока(морса), ягоды, кусочки дыни, банана.

Полученную смесь хорошенько взбейте блендером до однородной консистенции.
Разлейте в высокие бокалы и украсьте фруктами. Такой напиток станет отличным дополнением к любой закуске или десерту.

Интересные рецепты с применением ягод в материале Блюда из крыжовника и малины на праздничном столе.

Торты на день рождения 10 лет

Какой день рождения обходится без торта – его появление практически всегда становится кульминационным моментом праздника.

Конечно, перед мамами всегда стоит выбор – заказать торт на день рождения мальчику 10 лет в кондитерской либо испечь его дома самостоятельно.

При наличии свободного времени второй вариант предпочтительнее, так как вы точно будете знать, из каких ингредиентов приготовлен торт для детей.

Правила безопасности компонентов и приготовления торта на 1 годовщину малыша остаются актуальными и на первый юбилей.

К тому же есть рецепты изумительно вкусных и простых в приготовлении угощений, начиная с классических тортов и заканчивая прикольными пряниками, десертами, капкейками, кексами.

Желейный торт без выпекания

Если даже нет опыта приготовления сложной выпечки, сделать желейный не составит труда. К тому же, здесь есть место для творческих экспериментов и воплощения самых невероятных идей.

Для приготовления понадобится:

• сливочное масло;
• печенье песочное;
• корица;
• фрукты;
• желатин;
• шоколад;
• жирные сливки;
• творожная масса;
• сахарная пудра.

Для основы подготавливаем сливочное масло, печенье и корицу. Ингредиенты тщательно перемешиваем и утрамбовываем в разъемной форме для торта. Отправляем в морозилку на 15–20 минут.

Для следующего желейного слоя можно выбирать любой наполнитель – фрукты, ягоды, шоколад. Самый красивый торт получится, если комбинировать несколько слоев.

Готовим желатиновую смесь по инструкции на упаковке, добавляем растопленный шоколад и жирные сливки – 200 мл. Перемешиваем и отправляем томиться на слабом огне, не доводя до кипения.

В блендере смешиваем 200 г творожной массы с подготовленной шоколадной смесью и добавляем сахарной пудры 50 г. Выкладываем на основу торта и отправляем в холод застывать.

В это время готовим следующий слой.

В новую желатиновую смесь добавляем ягодный сок, нарезанные фрукты и ягоды. Даем немного настояться и заливаем ею первый слой после того, как он застыл.

Количество слоев и их наполнение можете комбинировать по своему усмотрению. Украшайте торт на свой вкус – свежими ягодами или хлопьями миндаля, шоколадной стружкой или фигурками из марципана.

Торт на день рождения 10 лет девочке может стать не только вкусным угощением, но и отличным занятием для вашего ребенка.

Вовлеките в процесс приготовления юную именинницу, предоставив ей свободу для творчества.

Такие совместные хлопоты накануне праздника точно придутся по душе девочкам и даже некоторым мальчишкам.

Сервировка праздничного стола

Важно помнить, что дети – это не взрослые, которые готовы часами просиживать на празднике за столом.

Скорее всего, праздник не обойдется без конкурсов и игр, где лишь в промежутках времени детишки будут подбегать к столу и что-то на ходу перекусывать и жевать. Постарайтесь создать для них удобные условия.

Выручит пластиковая небьющаяся посуда, небольшие порции еды, которые удобно брать со стола.

На стаканчиках для питья можно написать имена гостей, использовать закрывающиеся бутылочки для коктейлей и смузи с трубочками.

Угощения можно украсить в виде фигурок зверей или персонажей мультфильмов. Фрукты и овощи забавно порезать при помощи специальных кухонных приборов.

Подводя итог, выделим основные моменты, которые необходимо учитывать при составлении меню детского дня рождения:

1. Заранее продумайте блюда на день рождения ребенка 10 лет.
2. Избегайте сложных рецептов и экстравагантных ингредиентов.
3. Лучше подавать привычные продукты, но приготовленные оригинальным способом.
4. Домашняя пицца станет отличным угощением на детский день рождения 10 лет.
5. Используйте меньше покупных сладостей – вкусные десерты можно и нужно готовить дома.
6. Газированные напитки легко заменить морсами, компотами или соками.
7. Попробуйте приготовить вкуснейший торт, который не нужно выпекать.

Красиво сервируйте стол и блюда, тогда ваш ребенок и гости точно останутся довольными.

Видео: детское праздничное меню

Что и как приготовить на детский праздник, подробно показано в видеоматериале:

Праздничное меню на День рождения

Составление праздничного меню на День рождения требует от хозяйки больших усилий. Ведь хочется удивить гостей новыми рецептами, блюдами, вкусами и формами и в то же время постараться не пробить брешь в семейном бюджете. Как показывает опыт, лучше всего работает такая схема праздничного ужина: 2-3 салата, 2-3 закуски и 1 праздничное второе блюдо с соответствующим гарниром. Конечно, сэкономить можно на всём, но для праздничного стола стоит хотя бы одно блюдо приготовить из дорогих, деликатесных продуктов. Это могут быть мини-бутерброды с икрой, слоёные салаты с качественным сыром твёрдых сортов, стейки из сёмги или натуральные котлеты из мякоти свинины.

Продумывая меню, старайтесь не повторяться: не готовьте несколько слоёных салатов, а лучше сочините один, но необычный, а другие салаты приготовьте из свежих овощей или подайте овощи в виде красивой нарезки.

Салат с копчёной горбушей и сыром

Ингредиенты:
150 г копчёной горбуши,
150 г мягкого сыра,
100 мл сметаны,
½ кочана пекинской капусты,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Удалите кости из рыбы и нарежьте тонкими брусочками. Пекинскую капусту нарежьте соломкой. Сыр слегка подморозьте и натрите на крупной тёрке. Сметану смешайте с солью и перцем. Смешайте все ингредиенты и заправьте сметаной.

Слоёный салат в бокалах

Ингредиенты:
700 г креветок,
100 г сыра фета,
1 огурец,
1 авокадо,
1 помидор,
½ лимона (выдавите сок).
Для соуса:
200 г майонеза,
100 г сметаны,
немного чёрного молотого перца.

Приготовление:
Отварите и очистите креветки. Помидор и огурец нарежьте кубиками. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел. Сыр нарежьте мелкими кубиками. Смешайте майонез со сметаной и добавьте чёрный молотый перец. В 4 высоких прозрачных бокала уложите салат слоями, поливая каждый слой соусом: креветки – помидоры – сыр – огурцы – ломтики авокадо – креветки. Украсьте кубиками сыра.

Салат «Любовница» со свёклой и морковью

Ингредиенты:
1 варёная свёкла,
1 сырая морковь,
100 г твёрдого сыра,
2-4 зубчика чеснока,
100 г изюма без косточек,
100 г грецких орехов,
майонез.

Приготовление:
Натрите морковь на мелкой тёрке. Изюм промойте и залейте горячей водой на несколько минут. Натрите сыр на крупной тёрке. Свёклу также натрите на крупной тёрке. Грецкие орехи измельчите при помощи ножа. Смешайте морковь с изюмом, сыр соедините с чесноком, пропущенным через пресс, свёклу смешайте с грецкими орехами. Теперь выложите салат в высокий прозрачный салатник слоями, промазывая их майонезом: морковь – сыр – свёкла. Верх салата также смажьте майонезом и посыпьте орехами или зеленью. Для уменьшения количества майонеза в салате смешайте морковь, сыр и свёклу в отдельных мисочках с майонезом и уже потом выкладывайте в салатник. Приготовленный таким образом, салат требует меньше времени для пропитывания. Его можно подавать через 30-40 минут после приготовления.

Слоёный салат «Шапка Мономаха»

Ингредиенты:
300 г отварного мяса (телятина или мясо кур с ножек),
3 картофелины,
3 яйца,
1-2 сырой моркови,
1 стак. грецких орехов,
200 г сыра,
майонез.
Для украшения:
1 спелый гранат,
зелёный консервированный горошек.

Приготовление:
Отварите и остудите картофель в мундире и яйца. Натрите на крупной тёрке картофель, яйца и твёрдый сыр. Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. Грецкие орехи раздавите или нарежьте ножом. Отварное мясо нарежьте кубиками. Смешайте с майонезом все продукты по отдельности и выложите на плоское блюдо слоями, формируя конус: картофель – мясо – яйца – орехи – морковь – сыр. Конус смажьте майонезом и украсьте зёрнами граната и зелёным горошком.

Закуска со шпротами

Ингредиенты:
2 баночки шпрот,
1 банка консервированной кукурузы,
1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку,
200 г твёрдого сыра,
1 буханочка «Бородинского» хлеба для сухариков,
3-4 зубчика чеснока,
зелень, майонез.

Приготовление:
С хлеба срежьте корки, нарежьте кубиками и подсушите в слабо нагретой духовке. Слейте масло со шпрот, вылейте в миску с сухариками и оставьте для пропитывания на 5 минут. Шпроты разомните вилкой, чеснок пропустите через пресс. Натрите сыр на мелкой тёрке. Перемешайте шпроты, сыр, кукурузу, фасоль и чеснок и заправьте майонезом. Посыпьте зеленью. Сухарики добавьте прямо перед подачей, иначе они не будут хрустеть.

Холодные закуски. Они, вместе с салатами, предваряют основное угощение и не должны быть очень сытными.

Закуска из солёного языка (старинный рецепт)

Ингредиенты:
1 средний говяжий язык,
3 ст.л. каменной соли (крупной, не йодированной),
1 ст.л. сахара,
1 головка чеснока.

Приготовление:
Смешайте соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Язык обмойте, обсушите и обваляйте в этой смеси. Заверните язык в полиэтиленовый пакет, выпустите воздух и хорошо завяжите. Уложите язык в миску, придавите грузом для выделения сока. Оставьте на ночь при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на срок до 10 дней. Переворачивайте язык каждый день, чтобы язык просолился равномерно. По истечении этого срока выньте язык из пакета и, не смывая соль, положите в кастрюлю с холодной водой (соль в воду добавлять не нужно). Доведите до кипения и отварите до готовности в течение 1,5-2,5 часов, в зависимости от величины языка. Готовый язык положите в ледяную воду на 1-2 минуты, затем снимите кожицу и остудите. Остуженный язык заверните в пищевую плёнку и храните до подачи в холодильнике. Перед подачей нарежьте язык наискось тонкими ломтями.

Печёночный рулет

Ингредиенты:
600 г печени (говяжьей или куриной),
100 г сливочного масла,
2 крупных луковицы,
2 моркови,
¼ стак. жирных сливок,
3-4 лавровых листа,
соль, перец – по вкусу.
Для начинки:
100-150 г сливочного масла,
½ пучка зелени (петрушка, укроп и т.д.).

Приготовление:
Спассеруйте измельчённый лук на растительном масле до прозрачности и выложите в миску, отжимая масло. Морковь натрите на мелкой тёрке, отожмите сок через марлю, обжарьте до мягкости и тоже выложите в миску. Печень нарежьте кубиками (говяжью предварительно очистите от протоков и плёнок), обжарьте на сильном огне, затем убавьте нагрев, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и потушите под крышкой до мягкости. Остудите и дважды пропустите через мясорубку вместе с луком и морковью. Взбейте при помощи миксера печень со сливками, затем добавьте размягчённое сливочное масло и взбейте до пышности. Масло для начинки взбейте миксером, добавляя понемногу морковный сок. Зелень измельчите блендером или нарежьте очень мелко и добавьте к маслу. Расстелите на столе пищевую плёнку, намажьте печёночную массу толщиной 1 см и положите в холодильник ненадолго. Затем поверх печени намажьте сливочное масло с соком и зеленью и заверните в виде рулета. Положите в холодильник и дайте полностью застыть. Перед подачей нарежьте тонкими ломтями.

Горячие блюда. Наш сайт предлагает вам приготовить главное блюдо по одному из этих рецептов. Они не сложные и вполне доступны. На гарнир хорошо подойдёт отварной картофель с маслом или в виде пюре, рассыпчатый рис и обязательно много свежей зелени и овощей.

Рулетики из говядины

Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины или телятины,
100 г свиного сала,
500 мл сметаны,
2-3 ст.л. томатной пасты,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Мясо промойте и подморозьте в морозилке. Нарежьте мясо поперёк волокон тонкими пластинками. Хорошо отбейте мясо с обеих сторон. Выложите отбитые пластинки на стол, посолите и поперчите с одной стороны. Нарежьте сало длинными брусочками толщиной 5 мм. Положите брусочек на край мясной пластинки и сверните в рулет. Сверните таким образом всё мясо. Налейте в утятницу немного воды, уложите рулетики и залейте сметанным соусом. Для этого сметану смешайте с томатной пастой и посолите по вкусу. Поставьте утятницу на сильный огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 2-2,5 часов.

Фаршированные окорочка «Курица ля-пуль»

Ингредиенты:
8 окорочков,
2 стак. грецких орехов,
¾ стак. сливок (или некислой сметаны),
200-250 г чернослива без косточек,
специи,
немного острого перца,
соль,
растительное масло для смазывания.

Приготовление:
Аккуратно снимите кожицу с окорочков, стараясь не повредить её и выворачивая её наизнанку. Дойдя до сустава, обрежьте хрящик и снимите кожицу, как чулок. Снимите мясо с костей, проверните его через мясорубку вместе с орехами и черносливом, добавьте сливки, соль, перец и пряности по вкусу. Полученным фаршем начините кожицу от окорочков и закрепите её зубочистками. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите, уложите на противень, смазанный растительным маслом. Поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 20 минут. Затем накройте противень фольгой и запекайте ещё 20-25 минут.

Свиные зразы с сыром и грибами

Ингредиенты:
1 кг свиного фарша,
3 луковицы,
1 яйцо,
20 мл молока,
400 г свежих шампиньонов,
100 г твёрдого сыра,
50 сливочного масла,
½ буханки чёрствого белого хлеба,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
пшеничные отруби или панировочный сухари.

Приготовление:
Замочите чёрствый хлеб в молоке на 30 минут. 1 луковицу нашинкуйте очень мелко. Пропустите фарш вместе с отжатым хлебом и луком через мясорубку. Добавьте соль, чёрный молотый перец и перемешайте. Приготовьте начинку: нарежьте 2 луковицы кубиками, грибы и сыр нарежьте мелкими кубиками. Сливочное масло нарежьте кубиками и поставьте в холодильник. Лук спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте грибы в сковороду с луком и обжарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Разделите фарш на 8 частей, сделайте из него лепёшки и положите в центр каждой начинку из лука и грибов, кусочек сливочного масла и сыр. Слепите котлеты овальной формы, обваляйте в панировке и обжарьте с обеих сторон до готовности.

Куриное филе в восточном стиле

Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
1,5 кг мякоти ананаса,
100 мл натурального соевого соуса,
2 ст.л. измельчённого зелёного лука,
2-3 зубчика чеснока,
100 г кетчупа,
1 ст.л. 6% уксуса,
1 ст.л. приправы карри,
½ ч.л. сахара.

Приготовление:
Натрите куриное филе карри, выложите в миску и залейте соевым соусом. Накройте тарелкой меньшего размера, чем миска, и положите груз. Оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Тем временем приготовьте ананасовый соус: нарежьте ананас небольшими кубиками, раскалите растительное масло, выложите зелёный лук и спассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и через минуту добавьте ананас, кетчуп, сахар и уксус. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на медленном огне в течение 10 минут. На отдельно сковороде на раскалённом растительном масле обжарьте куриное филе по 5 минут с каждой стороны (не дольше, иначе мясо станет жёстким). Подайте филе, нарезав его ломтиками и полив ананасовым соусом.

Киш с горбушей и креветками

Ингредиенты:
300 г замороженного сливочного масла,
500-550 г муки,
2 яйца,
2 ст.л. сметаны,
соль.
Начинка:
300 г копчёной горбуши,
300 г отварных креветок,
200 г твёрдого сыра.
Для заливки:
400 мл 10% сливок,
4 яйца.

Приготовление:
Сливочное масло изрубите ножом, добавьте муку и соль и разотрите всю смесь в крошку. Добавьте яйца и сметану и замесите тесто. Поставьте тесто на 30 минут и выложите в форму с высокими бортиками, разминая руками, чтобы получились бортики из теста. Накройте тесто пергаментом или бумагой для выпечки, смазанной маслом, и положите поверх неё плоскую тарелку диаметром чуть меньше формы для выпечки и уложите сверху небольшой гнёт или насыпьте камешки. Это необходимо для того, чтобы тесто при выпечке не поднялось. Поставьте форму в нагретую до 200°С духовку на 30 минут. На готовую основу выложите нарезанную кубиками рыбу и очищенные креветки, посыпьте сыром. Яйца соедините со сливками и хорошо взбейте. Полученной пышной массой залейте пирог и поставьте форму обратно в духовку. Выпекайте до полного пропекания заливки примерно 30 минут.

Свиные натуральные котлеты с сюрпризом

Ингредиенты:
800-900 г свиного филе (корейка),
2 помидора,
2-3 зубчика чеснока,
1 яйцо,
½ ч.л. хмели-сунели,
шпроты,
панировочные сухари.

Приготовление:
Свинину нарежьте на куски толщиной 1 см и слегка отбейте. Сделайте надрез в виде «кармана», не дорезая до конца. Помидоры бланшируйте в кипятке в течение в течение 1 минуты, затем положите на 5 минут в ледяную воду и снимите кожицу. Нарежьте на дольки, присолите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон так, чтобы дольки не расплылись. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с приправой и солью. Этой смесью натрите мясо изнутри «кармашков». В каждый «карман» положите по 1 шпротине (или 2, если шпроты мелкие), 1 дольку помидора и заколите зубочистками. Яйцо взбейте с солью, перцем и ½ стак. воды, обмакните мясо в полученную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле.

На нашем сайте вы можете найти ещё больше рецептов.

Лариса Шуфтайкина

Ужин в честь дня рождения Алекса, 2021 год! Вкусные рецепты для особых случаев!

Поскольку мы еще не чувствуем себя комфортно в ресторанах, а я хотел, чтобы мой муженек устроил сказочный ужин на день рождения , я решил, что могу создать все, что ему нравится, дома!

Наш « Castle Of The Seas» полностью готов к работе, lol (немного круизного юмора для тех, кто любит круизы на радиоуправляемых кораблях).

Моей семье очень понравился наш новогодний стол, и Алекс спросил, могу ли я снова приготовить для нас хвосты омара и отбивные из баранины.

Праздник жизни продолжается в нашем доме!

Счастливый муженек — счастливая жена — счастливая жизнь!

Я совсем не против!

Это меньшее, что я могу сделать, чтобы сделать его жизнь более приятной. Мой муж много работает более 30 лет, так что мне не пришлось.

Мне нравилось быть домохозяйкой все эти годы; растить нашего мальчика, обучать его на дому, когда он был моложе, преподавать уроки искусств и ремесел в нашей местной родительской группе, уделять время своим хобби и иметь время на создание своего блога, где я могу делиться рецептами с другими.

Это всего лишь небольшой знак моей любви и признательности за все, что он для нас делает !

Бог дал мне замечательного человека, с которым я могла разделить жизнь!

Меню дня рождения Алекса

Приготовление Хвосты омара в домашних условиях может показаться модным, но нет ничего проще!

На Новый год мы купили меньше 7 унций.хвосты лобстера в Walmart, 2 за 12,50 долларов. На этот раз мы купили 2 упаковки в Costco, по 4 в каждой и намного больше, вероятно, 9 унций.

Это блюдо выглядит потрясающе, но его очень легко приготовить, и вместо того, чтобы объяснять, как это делается , вы можете увидеть его здесь лично!

СОВЕТ: не забудьте приправить нижнюю часть мяса лобстера для большего аромата.

При подаче смажьте Хвосты омара смесью топленого масла, чесночного порошка, паприки и посыпьте свежей петрушкой.

Это одно из наших любимых блюд.

Каждый раз, когда мы делаем покупки в Costco, мы всегда выбираем жаркое из баранины, отбивные из ягненка или Каре ягненка, у них лучшие цены на баранину!

Еще одно любимое и очень ЛЕГКОЕ блюдо в приготовлении!

У меня на ужин случайно оказалось лосося от Costco .Я планировал приготовить кебаб из лосося на моем любимом кузинарт-гриддлере на день рождения Алекса, но этот рецепт был более быстрым и менее чистым, лол.

Сначала на раскаленной сковороде карамелизируйте лук, грибы и перец. Добавить соус Терияки. Мой абсолютный фаворит — Veri Veri Low-Sodium Teriyaki . Он густой и вкусный.

Кубик лосося, залить мукой / солью / перцем.

Обжарьте кубики лосося в масле и сливочном масле до полной готовности, затем добавьте соус Терияки.

Super Simple и так DELICIOUS !

Я добавил немного киноа, которое было у меня под рукой.

Я использовал этот органический рубленый салат ранчо авокадо от Costco в качестве основы, но добавил помидоры, огурцы, оливки, моцареллу и сыр фета.

Подается с заправкой из упаковки. Получилось невероятно !!!

Я просто обожаю эти ковши NAAN от Costco ! Супер-универсальные легкие закуски для любой вечеринки!

• Разогрейте духовку до 400F.
• Смажьте обе стороны ковша оливковым маслом или сливочным маслом.
• Посыпьте одну сторону своей любимой приправой. Я использовала чесночный порошок и итальянские специи.
• Положить на несмазанный противень.
• Выпекайте примерно 8-10 минут или до золотистого цвета и до хрустящей корочки.
• Подавать теплым!

Вы можете посыпать эти ковши NAAN сахаром и корицей или приготовить маленькие пиццы . Безграничные возможности!

Я подал им этот невероятный пастообразный сыр с чесноком и травами из Франции, который я нашел на фермерском рынке Sprouts.Если найдешь, попробуй! Очень хорошо!

Я всегда готовлю много еды, даже несмотря на то, что у нас небольшая семья, так как я собираю еду, чтобы свекровь забирала домой.

Она мало готовит для себя, так как заботится о своем муже, который столько пережил и почти не может есть. Так что для нее большое удовольствие иметь Вкусных остатков !

Я использовал нашу повседневную тарелку Corelle Chip Resistant Extra Large 11 дюймов.Я искал тарелки большего размера и нашел их на Amazon.

Обожаю быть женой Алекса 33 года! С 57-м Днём Рождения! ❤

Ужин на день рождения Алекса, 2021

Я надеюсь, что эти рецепты и презентации будут полезны для создания особых обедов для своей семьи!

Примечания

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и звездный рейтинг. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь в Pinterest! Спасибо за поддержку!

Удовольствие от готовки для собственного дня рождения

Не люблю суетиться в свой день рождения. Я не люблю вечеринки и не люблю экстравагантные подарки. И, как знают мои родственники и родители, я не хочу, чтобы мне задали этот надоедливый вопрос: «Что бы вы хотели на свой день рождения?»

Моя мама спросила меня об этом, и я ворчливо сказал: «Либо ты можешь меня удивить, либо не беспокойся.Я действительно не хочу подарков «. Они решили удивить меня, хотя моя дочь изо всех сил старалась испортить этот сюрприз.

«Аппа, аджжи и дада сделают тебе сюрприз», — сказала она самодовольно.

«И вы мне это говорите, почему?» — спросил я.

«О, я не говорю вам, что это такое, я просто говорю вам, что знаю, что они делают вам сюрприз». Что вы можете сделать с логикой девятилетнего ребенка, кроме вздоха и улыбки.

В конце концов, я забыл о своем дне рождения.Это был девятилетний мальчик, который напомнил мне накануне. «Аппа, завтра твой день рождения, могу я уехать из школы?» — спросила она. Когда я сказал, что она определенно не сможет, она поторговалась с матерью и отменила вечерние уроки игры на фортепиано.

Когда пришло время отдать подарок, она затащила бабушку и дедушку в комнату, вышла, таща что-то, чего я не могла видеть, и спрятала за диваном. Когда мои родители наконец догнали меня, она подарила им подарок, и они передали его мне.От подарка у меня перехватило дыхание.

Это был церемониальный служебный меч моего отца. Очевидно, я давно этого хотел. Так что его сняли со стены, кожаные ножны почистили, а лезвие отполировали.

Мой отец получил меч в 1956 году, когда он окончил Национальную полицейскую академию. Он висел на его поясе во время различных церемоний, от Дня независимости до медальных церемоний. Когда он ушел на пенсию около 28 лет назад, меч тоже сняли и повесили на стену.Теперь это было мое.

Когда подарок был готов, пришло время сосредоточиться на том, что моя семья считает главной достопримечательностью любого дня рождения: на еде. Я считаю, что день рождения — это полный и счастливый дом и стол, заставленный едой, идеально приготовленной мной. Я недоволен, если в мой день рождения обед или ужин проводится в каком-то случайном ресторане, где меня ждут незнакомцы.

Не думаю, что у меня много талантов. Я не шеф-повар и никогда им не стану. Моя жена организована, но я могу устроить сносный буфет несколько хаотично.Никто не голодает, это точно.

Наш маленький дом в Бангалоре особенно подходит для этих небольших вечеров радости и единения. Слегка прохладный вечерний ветер дует над дождевыми деревьями, а фаду, португальская песня о любви и тоске, разносится по всему дому.

Ужин в честь дня рождения, конечно же, должен был быть ранним, так как это был понедельник, и моя маленькая швабра должна была заснуть к 19.45. Итак, план был закуски и напитки. Помогает то, что в наши дни семья получает легкие обеды.Всем сказали, что они должны прийти к 16.30 и уехать к 19.30.

Центральным элементом совместного ужина была рыба в марокканском стиле, адаптированная из небольшой книги под названием The Best Of Morocco, с жареным салатом из красного перца, авокадо на тосте с соусом песто (жена), котлетами из баранины (мать), чипсами и дипами. .

Было много глупого юмора, громких разговоров, тепла и любви и, что наиболее важно, часто сварливая жена убирала остатки еды, мыла посуду и сладко улыбалась в течение дня.

Ах да, все ушли к 19:15.

Марокканская рыба с оливками и кедровыми орехами

На 5 порций

Ингредиенты

750 г филе азиатского морского окуня (бетки), нарезанное на кусочки размером 2,5 см

8 помидоров, нарезанных

2 ст.л. измельченного чеснока

3 столовые ложки рисовой муки

2 ч.л. порошка кориандра

2 ч.л. порошка красного перца чили

1 чайная ложка свежего порошка черного перца

1 чайная ложка куркумы

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 чайная ложка сушеного орегано

5 ст.л. кедровых орехов, поджаренных

10-12 оливок, нарезанных пополам

1 лайм, цеденый и тонко нарезанный

3 ч.л. мелко нарезанной петрушки

Соль по вкусу

8 чайных ложек оливкового масла

Метод

Посыпать рыбу солью.Смешайте порошки куркумы, красного перца чили и кориандра и сушеный тимьян с мукой и присыпьте им рыбу.

Нагрейте 3 ч. Л. Оливкового масла. Обжаривайте чеснок и помидоры в течение 10 минут на среднем или слабом огне, пока помидоры не начнут загустевать. Добавьте соль, перец и орегано и перемешайте. Отодвиньте помидоры в сторону от сковороды. Используйте оставшееся оливковое масло, чтобы обжарить рыбу рядом с помидорами, при необходимости двумя-тремя партиями. Сложите жареную рыбу поверх помидоров или отложите, если куча станет громоздкой.

Добавьте кедровые орехи и оливки. Соскребите помидоры со дна сковороды, даже если они почернели. Вернуть всю рыбу, выжать ломтики лайма и добавить цедру. При необходимости отрегулируйте уровень соли. Украсить свежей петрушкой и перцем.

«Хлеб насущный» — это статья о простом и изобретательном приготовлении пищи. Самар Халарнкар — автор книги «Путеводитель для женатого мужчины по творческой кулинарии — и другим сомнительным приключениям».

Твиттер — @ samar11

Подпишитесь на информационный бюллетень Mint

* Введите действующий адрес электронной почты

* Спасибо за подписку на нашу рассылку.

Не пропустите ни одной истории! Оставайтесь на связи и в курсе с Mint. Скачать наше приложение сейчас !!

дней рождения | Cook Museum of Natural Science

Организуйте вечеринку по случаю дня рождения вашего ребенка в Cook Museum, чтобы получить незабываемые впечатления! Пакеты для празднования Дня Рождения стоят 295 долларов для участников и 345 долларов для не-членов. Не участник? Вступайте сегодня!

• Вход в Музей кулинарии до 20 гостей (включая детей и взрослых — стоимость 300 долларов!)
• Два часа в комнате для частных вечеринок
• Организаторы двух вечеринок
• Эксклюзивный детский день рождения -рубашка
• Цифровые приглашения на день рождения

За дополнительные 95 долларов сделайте свою вечеринку особенной, добавив тематическую программу! Все мероприятия проводятся педагогом Музея Кука.

• Рептилии Rockin ’и удивительные амфибии : Узнайте, что нужно, чтобы стать натуралистом! Гости вечеринки сами создадут и украсят шляпу натуралиста и отправятся в веселую творческую «прогулку» по праздничной комнате! Во время этой вечеринки вы и ваши гости можете встретить змей, ящериц, лягушек, жаб и саламандр!
• Mad Scientist : Именинников ждут красочные экзотермические шипучие реакции! Дети будут носить лабораторные халаты и защитные очки и проводить собственные эксперименты.Далее они сделают красочный научный проект!

За дополнительные 49 долларов вы можете добавить презентацию с живыми животными! Все мероприятия проводятся под руководством преподавателя Музея Кука

• Презентация живых животных: Преподаватель Музея Кука приглашает до четырех послов животных для близкой презентации живых животных

Суббота:

• 10:00 — 12:00
• 14:00 — 16:00

Воскресенье:

Понедельник — пятница: Пожалуйста, свяжитесь с отделом продаж по телефону (256) 898-6312 или для групп @ cookmuseum .org на предмет наличия.

День рождения необходимо бронировать не менее за две недели заранее.

• Пакет «День рождения» включает до 20 гостей.
• Дети в возрасте 14 лет и младше должны находиться внутри Экспонатов в сопровождении взрослого.
• Все взрослые и дети (старше 2 лет), присутствующие на вечеринке, будут засчитаны для вашего окончательного подсчета гостей.
• Обратите внимание: количество участников музея не вычитается из общего числа гостей.Стоимость дополнительных гостей составляет 12 долларов США (плюс налог) на человека.
• Из-за социальной дистанции комнаты для вечеринок будут ограничены максимальной вместимостью. Пожалуйста, позвоните 256-898-6312 для получения более подробной информации.

Питание можно приобрести в магазине Nature’s Table в Музее кулинаров. За исключением праздничного торта или десерта, еда на улице запрещена.

• Заказы на питание должны быть получены и оплачены за пять (5) дней до даты вечеринки.
• Стандартные пластиковые тарелки, посуда и салфетки включены.
• Еда и напитки будут доставлены в комнату для вечеринок в назначенное время.

Выберите один из следующих вариантов:

• Поднос для курицы (25) — 25 долларов
• Поднос для фруктов (16 человек) — 39 долларов
• Поднос для печенья в ассортименте (40) — 22 доллара США

* Налог с продаж добавляется ко всем продуктам питания.

Сотрудник Музея поваров будет на месте, чтобы приветствовать вас и проводить в комнату для вечеринок.Ваши гости получат специальные браслеты для доступа в музей и комнату для празднования дня рождения. Если ваша группа желает прибыть до запланированного времени вечеринки, чтобы увидеть музей, браслеты можно забрать на стойке обслуживания гостей.

Приглашаем вас принести украшения, такие как центральные элементы или столешницы, декоративные шляпы для вечеринок, салфетки, тарелки и чашки. Не разрешается вешать украшения на стены или потолок, использовать блестки и воздушные шары с гелием.

Сумки для вкусностей можно купить в магазине музея за 10 долларов. Подробности доступны по запросу.

Чтобы зарезервировать дату вечеринки, необходимо получить подписанный договор и оплату (участники — 295 долларов; не члены — 345 долларов). Оплата дополнительных расходов — питание, программирование и дополнительных гостей — производится до начала вечеринки. В случае отмены возвращается 50% платы за день рождения.

МЕСТО

Наша комната для праздников находится на верхнем уровне музея.Общее время, отведенное для вашей группы в комнате для вечеринок, составляет два часа.

Готовы записаться на день рождения? Пожалуйста, свяжитесь с отделом продаж по телефону (256) 898-6312 или [email protected], чтобы получить дополнительную информацию и зарезервировать дату празднования дня рождения вашего ребенка. Часы работы: с понедельника по пятницу с 8:00 до 17:00.

Празднование дня рождения с гарниром из ризотто с морепродуктами и тимьяном на столе

День рождения — это праздник !!

День рождения для меня как Рождество для некоторых из вас.От запаха сахарной крошки и торта фанфетти по моим венам закипает радость! Мое сердце начинает биться в ту секунду, когда я вижу зажженные свечи, потому что это может означать только одно — ПЕТЬ !!

ДА !! У меня может быть проблема .. но вроде хорошая проблема. Тот, который вы не собираетесь останавливать? Я .. тот! Я мог бы планировать месяцы всего на ОДИН день. Но этот день имеет значение! Я имею в виду hellllloo , мы празднуем жизнь. Вставьте пощечину по лбу, чтобы получить эту дозу сырного добра.

Итак … я готовлю обеды для всех тех прекрасных людей, у которых есть дни рождения и , которые рассказывают мне о них !! Если я не знаю … мы не можем праздновать вместе. Другими словами, скажите мне, когда у вас день рождения, и вы получите домашнюю еду! Вот так и крошится печенье. И вот как мне это нравится, ага .. Ага. Вот игра: Назовите этот фильм . Пожалуйста, из любви к кремовой глазури … скажите мне, что вы знаете этот фильм.

Если нет.. Я могу тебя простить. Может быть … JK, я должен был бы рассмотреть ЛЮБОЙ и ВСЕ моих друзей знают, что я худший смотрящий кино. Я имею в виду .. Я заснул за первые 10 минут Бэтмен: Начало 5 раз и считаю .. Я только что видел матрицу в прошлом году. Дело в том, что у меня нет места для суждений, но серьезно иди смотреть Брюса Всемогущего. Вы можете позже обвинить меня в том, что у вас болит пресс, но поблагодарите меня за легкую двухчасовую тренировку.

Добро пожаловать!

Шаги для ЛЮБОЙ трапезы на день рождения

1. Ты действительно должен сказать мне, когда твой день рождения.Отсюда и повод для празднования .. ДУХ!
2. Скажи мне, что ты хочешь. Чего ты очень, очень хочешь .. съесть!
3. Узнайте номер вашей партии!
4. Нужно что-нибудь, чтобы смочить свисток? Просите, и вы получите.
5. Чучело и приходится выкатывать из дома? Нет проблем, ваш десерт можно взять с собой!
6. Начните думать на следующий год ..

Вы все спросили .. Теперь вы получите

Я помню, как рос, и моя мама всегда пекла торт на день рождения моей сестры и на мой собственный день рождения.Я помню, что мои глаза расширились бы от такой простой, но чистой радости. Дело было не в торте, а в том, как здорово было, что моя мама сделала что-то специально для нас! Шли годы, и забавно наблюдать, как столы медленно меняются. Так что в этом году настала моя очередь приготовить маме особенный ужин на день рождения!

Достаточно забавно, ее просьба была моим Ризотто с морепродуктами со спаржей и креветками, приготовленными с перемешиванием. Та же самая еда, о которой многие из вас просили меня разделить.

Итак, без дальнейших задержек, вот оно !! Я внесла в блюдо несколько новых штрихов с тех пор, как впервые попробовала его..

1. Вместо жарки креветок и спаржи я почернил креветки и обжарил спаржу. Единственная причина для выполнения этого шага заключалась в том, что я выбрал большие креветки вместо маленьких креветок. Если у вас под рукой есть только молодые креветки или вы предпочитаете их … лучше жарить их вместе, помешивая. Сначала спаржа. Креветки добавлены за последние 8 минут.
2. Я приготовил глазурь для шампанского с луком-шалотом и беконом для отделки. ЭТО БЫЛА БОМБА! Рецепт этого будет скоро опубликован — так что держитесь!
3. Наконец, я добавил немного бекона в обжаренную спаржу.И я могу обещать, что я не жалею ничего об этом решении.

Ризотто с морепродуктами на День Рождения мамы

Черненые креветки с крабовым бульоном, ризотто с пармезаном и морепродуктами, и гарниром из обжаренной спаржи. Jazzed up еще больше с соусом для восстановления шампанского с беконом и шалотом !! Это блюдо обязательно впечатлит любого, для кого вы готовите, И оно проще, чем вы думаете … Обещаю!

Курс: Обед

Кухня: Итальянская, Морепродукты

Количество порций: 6 человек

Калорийность: 625 ккал

Автор: Тимьян за столом

Состав

Ризотто

• 6 1/2 чашки Домашний крабовый бульон *
• 2 чашки Рис арборио
• 1 1/4 чашка сыр пармезан измельченный
• 1/2 чашка белое вино плюс немного всплеска *
• 4 столовая ложка Масло
• 1 чайная ложка Соль
• 1/2 чайная ложка Черный перец

Черненые креветки

• 1 1/2 фунты Креветка большая
• 3-4 столовая ложка Каджун ИЛИ приправа для чернения
• 1/4 чашка Масло растаял
• Соль и перец пробовать

Спаржа

• 6 ломтики толстый нарезанный бекон грубо нарезанный
• 2 пучки Спаржа обрезанный
• Соль и перец пробовать
• 1 весь лимон сок

Начинки

• 1/4 чашка Шампанский соус с беконом и луком-шалотом по желанию*
• 1/4 чашка пармезан измельченный
• Свежий треснувший черный перец пробовать
• Крупная морская соль пробовать
• 1 столовая ложка Свежая петрушка грубо нарезанный

Инструкции

Ризотто

1. Разогрейте духовку до 350F и доведите крабовый бульон до кипения в средней кастрюле.

2. В голландскую духовку среднего размера добавьте рис и 5 чашек бульона. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Поставить в разогретую духовку на 45 минут.

3. После приготовления в духовке добавьте оставшийся жидкий крабовый бульон (убедитесь, что он теплый!), Вино, масло и пармезан. Деревянной ложкой быстро перемешайте в течение нескольких минут, пока ризотто не станет кремообразным и не высвободится крахмал из риса.В конце посолить и поперчить.

Креветки черненые

1. Креветки промыть и обсушить. Убедитесь, что они полностью высохли!

2. Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Растопите масло и переложите в большую миску. Выложите приправы на большую тарелку, создав большой тонкий слой приправы на тарелке.

3. Перемешайте креветки со сливочным маслом, пока они все не будут покрыты равномерным слоем, затем выложите их одним слоем на приправу.Хорошо наложите приправу на креветки, затем переверните и повторите процесс.

4. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло, а затем креветки. Готовьте креветки примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и дайте постоять 1 минуту.

Спаржа

1. Выложите бекон в большой чугунной сковороде. * После приготовления переложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы слить излишки жира.Оставьте на сковороде одну столовую ложку жира для бекона, остальное выбросьте.

2. Тщательно промойте спаржу и хорошо просушите. Поднесите одну спаржу к концу копья. Отрежьте нижний конец спаржи там, где она начинает светлеть. Теперь с помощью ножа нарежьте оставшуюся спаржу такой же длины.

3. Подготовленную спаржу порезать на 3 части. Добавьте в чугунную сковороду со средне-сильным нагревом и смазкой.Готовьте примерно 10 минут или пока они не станут ярко-зелеными и не начнут обугливаться! Добавить лимонный сок и варить еще 1 минуту.

4. Добавьте бекон обратно в сковороду. Перемешайте несколько раз. Снимите с огня и сразу подавайте.

Объединяя все

1. Начните с ризотто, выложите слоями креветки (примерно 5 на порцию), закончите спаржей.Сверху посыпьте пармезаном, черным перцем, солью и петрушкой. Наслаждаться!!

2. По желанию — закончить соусом с добавлением шампанского!

Примечания к рецептам

1. Я делаю собственный бульон, но вы легко можете использовать любой бульон из морепродуктов вместо крабового!
2. Я использовал шардоне, но совиньон блан тоже был бы великолепен! Рецепт требует чуть больше 1/2 стакана вина.
3. Бекон Шалот Шампанский соус будет добавлен в блог в мае 2018 года.
4. Сделайте бекон, положив сырую свинину на холодную сковороду, и дайте бекону медленно нагреться вместе со сковородой.
5. Количество калорий, не считая соуса с шампанским !!

Обеды в честь Дня Рождения группы должны быть остановлены

Добро пожаловать в Sounding Off, где писатели имеют возможность выразить свои, кхм, уникальные мысли о мире еды и напитков.Эти мнения принадлежат писателю, а не дегустационному столу.

Был 1999 год. Я выбрал украшения, надел костюм Русалочки и пригласил всех своих друзей, ожидая, что они придут с подарками, съедят мои любимые закуски и споют мне «С Днем Рождения», прежде чем посмотреть, как я получаю подарок. первый кусок торта. Тогда подобное поведение было еще приемлемо. Но примерно 16 лет спустя все изменилось.

Когда-то было нормально ожидать, что друзья и семья бросят все и выложат деньги, чтобы отпраздновать день рождения, но теперь мы взрослые.Хотя кто-то может подумать, что устроить праздничный ужин с 13 своими ближайшими друзьями — это хороший способ сохранить праздничную традицию, я здесь, чтобы сказать вам, что вас серьезно дезинформировали.

По правде говоря, ваш праздничный ужин не развлекает никого, кроме вас. Конечно, общение с людьми, которых вы давно не видели, может вызвать улыбку на вашем лице, и всегда есть те предприимчивые оппортунисты, которые рассматривают эти вечера как возможности для налаживания контактов (или, по крайней мере, возможности для встреч).Но на самом деле почти каждый человек, которого вы пригласили, считает дни рождения чистыми обязательствами.

Давайте исследуем доказательства. Именинник (или девушка) просит людей, которых он любит, потратить свое драгоценное время на выходных, чтобы поесть в ресторане, который он выбрал для них, где они, вероятно, поделятся некоторыми тарелками с едой, которые он выбрал, в результате чего каждый получит очень небольшая порция еды, вежливо настаивая на том, что они сыты. И в конце ночи им неизбежно придется забрать весь счет, сложив на чек 13 разных кредитных карт и пьяно пытаясь решить кошмарную математику, которая сопровождает разделение 500-долларовой банкноты.Поверьте мне, это целое.

СВЯЗАННЫЕ С просьбой о дружбе: плохо ли начинать есть до того, как всех обслужат? »

После этого, конечно, вы отведете эту вечеринку в ближайший бар, где (сюрприз!) К вечеринке присоединятся еще других друзей. Скорее всего, именинник не зарезервировал специальную секцию для приглашенных 40+ человек, вместо этого планируя позволить гостям постоять за себя между острыми локтями и ненадежно сидящими пивом вокруг заведений, которые неизменно захлопываются.Всем придется кричать друг на друга, чтобы быть услышанными, тратя еще больше денег, прежде чем в конечном итоге отправиться домой в 2 часа ночи, измученные и значительно беднее, чем они были раньше.

Пожалуйста. Останови безумие.

Вот в чем дело: до золотого века 21 года обеды по случаю дня рождения все еще приемлемы. Человек еще не достиг совершеннолетия и даже не окончил колледж, а это означает, что друзья, которых он приглашает, вероятно, все еще будут рады вечеринке с ними. В конце концов, каждый хочет, чтобы его лучшая подруга заказала свой первый легальный напиток.Тем не менее, как только эти люди среднего возраста за двадцать, пора отпустить это дело. Как ни печально это звучит, наши взрослые друзья просто слишком заняты, чтобы нарисовать карандашом ваше шестичасовое празднование. А с учетом того, что над нашими головами нависают такие взрослые обязанности, как аренда и подписка на Blue Apron, мы, вероятно, не можем позволить себе тратить деньги на каждого друга за то, что он просто стал старше еще на год.

Не поймите меня неправильно. Я не говорю, что мы должны вообще забыть о днях рождения. На самом деле существует множество безболезненных способов провести торжество.Давайте рассмотрим.

① Если у вас есть вторая половинка, отправляйтесь на романтический ужин в более модный ресторан. Разделите бутылку вина и десерт (свеча не требуется), затем сходите за коктейлем, в кино или просто идите домой на ночь для двоих.

② Сделайте свой праздничный ужин в интимной обстановке с несколькими хорошими друзьями, и на самом деле настаивают на разделении счета. Если ваши друзья хотят преподнести вам подарок, пусть это будет их выбором. Их компании должно хватить.

③ Если вы все еще хотите устроить грандиозную вечеринку по случаю дня рождения, попробуйте вместо этого пригласить друзей на вечер вина и сыра или на шумную домашнюю вечеринку. Вы предлагаете напитки и закуски, просите друзей добавить то, что они могут, и создаете атмосферу, которая действительно способствует общению, общению, знакомству с новыми людьми и приятным напиткам, которые не стоят 14 долларов каждый.

Похоже на кусок торта (именинного), не так ли? И когда все остальное терпит неудачу, помните об этом — в жизни есть вещи и похуже, чем иметь слишком много планов, чтобы отпраздновать с хорошими друзьями.

Как устроить эпический веганский день рождения

Дни рождения — это праздничное время, чтобы отпраздновать тех, кого вы любите, и показать им, как вы рады их рождению. В детстве родители каждый год устраивали мне вечеринку по случаю дня рождения в школе, пока я не стал достаточно взрослым, чтобы не хотеть, чтобы мои родители ходили в школу. Там были пирожные, пакеты с вкусняшками для всех и много веселых игр. Мы, взрослые, по-прежнему любим праздновать дни рождения. Мы все еще хотим пирожных, вкусностей и веселья.Однако когда вам нужно устроить веганский день рождения, это может показаться немного сложнее. Еда должна нравиться как едокам, так и мясоедам, и поскольку взрослые люди склонны больше сосредотачиваться на еде, чем на играх, меню должно быть впечатляющим. Без проблем! В One Green Planet есть все, что вам нужно, чтобы устроить самый вкусный день рождения на растительной основе, за исключением клоунов. Мы не делаем клоунов. Прочтите и узнайте, как устроить веганский день рождения, на котором все будут петь вам «Потому что он очень хороший парень».

Вечеринка требует некоторого планирования, поэтому первое, что вам нужно сделать, это выяснить детали. Предполагая, что вечеринка проходит у вас дома, вы будете отвечать за все. Пригласите друзей на помощь, чтобы вы могли делегировать задачи и не бегать в унынии. Важно знать, сколько человек приедет, чтобы вы могли запланировать правильное количество еды. Решите, будет ли вечеринка скорее формальным ужином или более повседневным фуршетом с закусками и закусками.Помните о любых диетических ограничениях, пищевых аллергиях и предпочтениях, чтобы у каждого была еда, которой он мог безопасно наслаждаться. Если вы хотите, чтобы вечеринка была полностью веганской, заранее сообщите своим гостям, что если они хотят принести еду, она должна быть на растительной основе. Упростите им задачу, предложив определенные блюда, напитки или другие предметы, которые они могут внести, например лед, украшения или сувениры для вечеринки. Кстати, выбирайте экологически чистые украшения, тарелки и сервировочную посуду. Составьте потрясающий плей-лист с веселой музыкой, возможно, с несколькими песнями веганских музыкантов.Украсьте стол красивыми вещами от природы, веганскими свечами и вазами, наполненными съедобными цветами и травами. Посмотрите эти видеоролики о 5 уникальных способах нарезки и приготовления фруктов и украсьте стол цветами мандарина или лебедем из яблок!

Торт — одна из важнейших составляющих любого дня рождения. Все должны собраться вокруг и спеть «С Днем Рождения», а потом смотреть, как именинник или девочка загадывает желание и задувает все свечи.Моими любимыми тортами на день рождения были торты с мороженым, в то время как моя сестра больше походила на клубничное песочное печенье. Хотя вы можете подавать торт, купленный в магазине, ничто не покажет, насколько вы особенным человеком являетесь, чем приготовить им домашний торт на день рождения. У нас есть рецепты, которые могут удовлетворить всех, вне зависимости от того, содержат ли они глютен, зерновые или сырые.

Если именинница любит шоколад, приготовьте этот торт «Рахат-лукум», специальный веганский торт из темного шоколада, торт «Дьявольская еда», веганский шоколадный торт «Орео» и лучший домашний торт на день рождения.Любители чизкейков будут пускать слюни от этого чизкейка с фундуком и тыквой, сырого черничного чизкейка, сырого шоколадного чизкейка с арахисовым маслом и кокосом и сырого вишневого чизкейка. К тортам без глютена относятся торт ко дню рождения Vanellie, торт Opera без выпечки, торт из сырой моркови с глазурью из сливочного сыра и шоколадный малиновый торт. Или вы можете выбрать классический торт с этим ванильным праздничным тортом с кремовой глазурью. Нужен беззерновой пирог? Попробуйте этот праздничный торт без глютена и злаков. Если вы сделаете эти веганские кексы на день рождения Алисы в Стране чудес, вместо одного большого торта у каждого может быть свой собственный.

Для людей вроде меня, которые предпочитают мороженое и пирожные с кремом, приготовьте этот потрясающий торт с банановым шоколадно-карамельным мороженым, сырный клубнично-банановый крем-торт, сырое ягодное мороженое с шоколадными яйцами, фисташками и корицей, сырое слоеное банановое мороженое, сырые фрукты. и торт с кокосовым мороженым с корочкой брауни и веганский торт с мороженым в стиле DQ.

Возможно, вы не думаете, что напитки — это большое дело для планирования, но есть несколько вещей, которые следует учитывать.В наличии должны быть разнообразные напитки, способные удовлетворить потребности каждого. Здесь должны быть и безалкогольные, и алкогольные напитки. Нет необходимости иметь полный бар; достаточно одного авторского коктейля. Вы же не хотите проводить все свое время, играя в бармена. Чтобы узнать, сколько напитков вам нужно, рассчитывайте, что каждый человек выпьет от двух до трех стаканов какого-нибудь напитка. Вы не поверите, но все вина и пиво не веганские. Ознакомьтесь с нашим руководством по веганским сортам вина и пива.

Мой любимый напиток — сангрия из белого вина.Сделайте Фруктовое белое вино Сангрия , смешав 2 бутылки веганского сухого белого вина, 1 ½ стакана малины, 1 ½ стакана нектаринов, ½ стакана свежего апельсинового сока, ¼ стакана свежего сока лайма и 1/3 стакана сахара. Охладите до охлаждения. Перед подачей на стол добавить 3 стакана газированной воды. Добавьте свежие дольки апельсина и лайма. Еще один красивый напиток — это напиток из арбузной розы. Вы также можете приготовить собственное здоровое безалкогольное шампанское, чтобы поджарить тост за почетного гостя. На десерт вам понадобится кофе, чай и немолочное молоко.

Большинство людей не сидят спокойно на вечеринках. Они теребятся с тарелкой в ​​одной руке и напитком в другой. Убедитесь, что есть много продуктов, которые легко есть пальцами, и нужно всего лишь несколько укусов, чтобы съесть их. Подавайте эти восхитительные закуски: веганские палочки из моцареллы, жареный картофель с зеленой фасолью Super Flax, брускетта из сладкого картофеля, брускетта с чесноком и помидорами, веганские грибы с начинкой, паттанеска панзаротти, овощные и грибные мини-укусы, веганские помидоры с начинкой из сливочного сыра со специями и зеленым луком, запеченные Попперс с халапеньо, картофель фри с авокадо и авокадо, фаршированный пикантным перцем.Не забывайте, что вы едите пальцами любимую еду: ребра и крылышки. Поразите всех этими бальзамическими ребрами-шашлыками из сейтана и темпе и эпическими веганскими крыльями тофу для барбекю.

Произведите на всех впечатление, приготовив домашнюю сырную тарелку, которая случайно оказалась веганской. Сырные тарелки можно приготовить заранее и выставить прямо перед приездом гостей. Наполните блюдо веганским сыром из кешью и укропом, веганским запеченным ореховым сыром, сырым веганским сыром чеддер Kick Ass Extra Sharp, веганским ореховым бри-эн-кратом с орехами макадамия, сыром из кешью Pepper Jack, копченым веганским кокосовым орехом и сырной поленницей с травами и орехами. .

Фрикадельки — идеальная еда для вечеринок, потому что их можно сделать небольшими, их легко приготовить и их весело съесть. Есть так много видов веганских фрикаделек на выбор: фрикадельки из чечевичных грибов и грецких орехов, фрикадельки из чечевицы, шведские фрикадельки с розовым перцем и тимьяном, фрикадельки из баклажанов с начинкой из моцареллы, фрикадельки из нута, греческий кефтедес, фрикадельки из темпе из буйвола и каннеллини из тыквенных семечек. Сделайте один вид или несколько разных, чтобы у людей был выбор.

Забавный и простой способ подать праздничную еду — это организовать «сделай сам» фуд-бар. Просто вытащите все компоненты и позвольте людям сделать свои собственные индивидуальные тарелки. Все любят мексиканскую кухню, поэтому попробуйте тако или буррито. Приготовьте кучу различных овощных начинок, муку, кукурузу и лепешки без зерна, а также все начинки, такие как сальса, гуакамоле, сметана и веганский сыр. Подавайте вегетарианские гамбургеры в формате слайдера и приготовьте всевозможные вкусные начинки.Предложите разные виды пасты и позвольте гостям выбрать один из множества соусов, чтобы полить их спагетти или пенне. Или как насчет вечеринки с пиццей, где гости могут выбрать из множества потрясающих начинок, таких как оливки, карамелизированный лук, грибы или авокадо? На десерт вы также можете организовать «приготовьте свой собственный» мороженое с мороженым с различными вкусами мороженого и сорбета, фруктовыми и шоколадными соусами, орехами и взбитыми сливками.

Конечно, вы можете купить много отличных закусок и уже приготовленных блюд, но убедитесь, что есть свежие продукты, такие как крудите и соусы.Подавайте этот жареный хумус из красного перца, соус из шпината и артишока, теплый сырный соус Vegeeta, потрясающую сальсу из папайи, домашнюю сальсу верде, дымный белый боб и хумус из желтого перца, красный гуакамоле, томатно-оливковый тапенад и сырный соус кесо. Добавьте эти чипсы из лотоса, сырые чипсы из лаваша с пармезаном, кукурузные чипсы и чипсы из черной фасоли. Предлагайте свежие фрукты, такие как фруктовый шашлык на гриле или тарталетки из сырых фруктов.

Наслаждайтесь другими закусками для вечеринки, которые гости могут перекусить на досуге. Разложите по тарелкам попкорн с карамелью из бурбона, веганские крекеры с золотой рыбкой, здоровые веганские крекеры Cheeze-It, а также чипсы со сметаной и луковой капустой.Приготовьте домашние запеченные картофельные чипсы : разогрейте духовку до 400 градусов. Используя мандолину, нарежьте красновато-коричневый картофель тонкими ломтиками толщиной около 1/8 дюйма. Замочите ломтики картофеля в миске с теплой водой на 10-15 минут. Слейте воду из картофеля и промокните насухо. Важно, чтобы они были полностью сухими, иначе они не станут хрустящими. Я на самом деле кладу их в спиннер для салата, а затем промокаю полотенцем. Выложите ломтики картофеля на большие противни. Убедитесь, что они находятся в одном слое.Сбрызните маслом или сбрызните спреем кулинарного масла с обеих сторон. Выпекать 20 минут, перевернув наполовину. Чипсы должны быть золотисто-коричневыми и все еще мягкими в центре. Посыпьте чипсы солью и любыми другими приправами (луковым порошком, чесночным порошком, порошком карри, уксусом, порошком чили), которые вы используете и подаваете.

Возможно, вы знаете, что хочет почетный гость на свой день рождения, но всегда приятно сделать подарок, сделанный вручную и съедобный! Или вы можете сделать уменьшенные версии, чтобы подарить гостям в качестве сувениров.Всем понравятся банки с домашними смесями специй, чайными смесями, специальными оливковыми маслами, ароматизированными сахарами и солью, изысканным попкорном или банками для закусок с помадкой, овощными чипсами или обезвоженными фруктами. Завершите вечеринку сладкой нотой, отправив каждого гостя домой с коробкой домашней шоколадной коры или трюфелей. Чтобы узнать больше, прочтите статью «12 идей, как сделать свои собственные пищевые подарки, которые понравятся всем».

Самое важное, что вы можете сделать, устраивая веганский день рождения, — это убедиться, что все, особенно почетный гость, хорошо проводят время.Сохраняйте настроение легким и праздничным. Если у вас есть гости, которые не являются веганами, вечеринка — не место, чтобы пытаться их обратить, осуждать или проповедовать. Вы хотите, чтобы все чувствовали себя комфортно и были приглашены. Конечно, если кто-то спросит вас, почему вы веган, расскажите им! Просто дайте им знать, почему вы решили отказаться от жестокости. Если они захотят узнать больше, они спросят вас. Объясните свою позицию, предлагая им еще один кусок вкусного веганского торта на день рождения. Их следующий вопрос, вероятно, будет по рецепту.

Дни рождения должны быть веселыми, праздничными и особенными. В конце концов, они случаются только раз в год. Следуйте этим советам по организации веганской вечеринки по случаю дня рождения, и я гарантирую, что это будет ночь, которую ваш любимый никогда не забудет!

Источник ведущего изображения: Самый лучший домашний торт на день рождения

9 шагов к организации интимного ужина на день рождения {дома}

Я показываю вам, как организовать праздничный ужин {дома} с полным меню ужина, веселым коктейлем, играми для вечеринок и красивым столом.С этими советами и приемами вы будете на пути к организации ЛУЧШЕЙ вечеринки по случаю дня рождения для взрослых!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получу комиссию, если вы совершите покупку по моей ссылке, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вы когда-нибудь задумывались, как отпраздновать день рождения друзей и близких? Типа … вы знаете, что они не хотят сумасшедшей ночи в городе, но вы также не хотите сидеть дома (как и каждую вторую ночь).

Когда у нас есть друг или член семьи, празднующий свой день рождения, мы часто забываем о том, чтобы организовать веселый (и элегантный) обед по случаю дня рождения, не выходя из дома.Забудьте о том ресторане, который поет дрянную песенку с днем ​​рождения. В этом году мы планируем провести незабываемый взрослый день рождения дома!

Планирование вечеринки по случаю дня рождения может быть очень забавным, но также и очень напряженным. Я здесь сегодня, чтобы помочь снять стресс, чтобы все, что у вас осталось, — это веселье! Следуйте моему пошаговому руководству, и вы будете на пути к организации незабываемой вечеринки по случаю дня рождения дома!

Перво-наперво, планируя вечеринку по случаю дня рождения, вам нужно придумать тему на ночь.Тема поможет принять решение о меню и декоре. Обязательно помните о предпочтениях почетного гостя вашего именинника. Вы хотите создать не только вечер, посвященный им, но и то, что другие гости смогут насладиться.

Недавно мы отметили день рождения моей свекрови. На вечеринке по случаю дня рождения я хотел передать летнюю атмосферу. Подумайте: летние цветы, яркие цвета и гриль. Я даже собрал небольшую доску настроения на Pinterest , чтобы мои творческие соки текли по течению!

При выборе темы для праздничного ужина нет предела.Вы можете выбрать что-нибудь простое, например, «летнее барбекю на заднем дворе», или что-то более сложное, например, «ночь в итальянской винодельне». Самое главное, выберите то, что, как вы знаете, понравится имениннику!

После того, как вы выбрали тему, начните смотреть, какой день недели лучше всего подходит для проведения вечеринки. Также определите время, а затем убедитесь, что выбранная дата / время подходят для вашего именинника. Как только дата определена, вы можете начать мозговой штурм со списком гостей.Я рекомендую 4-6 гостей, чтобы сохранить интимность и личную жизнь.

Сейчас, когда все заняты, чем раньше вы запишете званый обед в календарь ваших гостей, тем лучше! Не забудьте спросить их, есть ли у них какие-либо диетические ограничения.

Это только я, или создание меню дня рождения — самая интересная часть ?! При планировании меню не забудьте оставить тему выбранной на первом шаге. Чем больше все взаимосвязано, тем веселее и сплоченнее будет вечеринка!

Обычно для званого ужина мне нравятся следующие блюда.Вот как выглядело меню нашего летнего ужина на день рождения:

Закуска: Жареная на гриле рикотта с лимоном и персиковым кростини

Салат: Летний салат из рукколы с лимонным винегретом

Основная часть: Лондонский бройл, маринованный со сливочным маслом на травах

Сторона: Спаржа на гриле

Десерт: Домашнее шоколадное мороженое с брауни

При планировании меню дня рождения я хочу помнить несколько вещей!

1. Выберите рецепты, в которых есть ингредиенты, которые можно приготовить накануне или утром в день мероприятия.
2. Помните, сколько места вам понадобится для приготовления, охлаждения и приготовления блюд.
3. Распечатайте все рецепты, выбранные для меню званого ужина. Прочтите все рецепты и сделайте необходимые заметки. Составьте список покупок. Обратите внимание на предметы, которые уже находятся в вашей кладовой, и на предметы, которые еще нужно купить.
4. И, наконец, помните о любых диетических ограничениях, которые могут быть у гостя.

ТОЧКИ БУНУСА : Это всегда добавляет веселья вечеринке по случаю дня рождения, когда еда может стать частью развлечения на ночь.Подумайте о планировании коктейль-бара своими руками, столика для выпаса или интерактивного ужина (например, создайте свой собственный суши-ролл ).

{СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Как приготовить домашние суши}

{СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Как построить стол для выпаса для вечеринок}

Если вам нужна помощь в определении того, сколько еды подать на вашей вечеринке, возьмите мою таблицу размеров порций , чтобы сделать вашу жизнь немного проще!

Приготовить фирменный коктейль, чтобы начать ночь, всегда весело! Даже если вы пригласите гостей (конечно, не почетного гостя на день рождения) в BYOB, приятно иметь готовый напиток, когда все приедут.

Для нашего фирменного вечернего коктейля я приготовил на гриле коктейль с персиком и лимонным ромом . В нем не только использовалось много летних продуктов, но и была использована наша тема «гриль» в ночное время.

Не забудьте выставить кувшин с фирменным коктейлем и достаточное количество стаканов на всех, чтобы все было готово к приходу гостей. Я всегда люблю выставлять напитки и бокалы на симпатичном подносе для сервировки!

{СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Easy Summer Watermelon Margarita}

Каждый званый обед требует хорошего развлечения. Мы всегда любим настольные игры! В зависимости от вашей аудитории, ниже я привел несколько моих любимых игр для вечеринок.

Убедитесь, что вы заказываете игры, чтобы они прибыли на вечеринку. Слава богу за двухдневную доставку !!!

Если вам нужно больше развлечений для званых обедов, попробуйте игры в казино / покер, Jackbox Party Pack (игры, в которые играет каждый индивидуально и транслируется на телевизор) или игры на лужайке на открытом воздухе.

На каждой хорошей вечеринке ДОЛЖНА быть хорошая музыка! Убедитесь, что плейлист соответствует атмосфере и настроению на ночь. Если вы чувствуете себя особенно креативно, попробуйте составить собственный плейлист из песен, которые понравятся почетному гостю на день рождения!

Для простого летнего ужина на день рождения, который устроил я, подойдет любой из этих плейлистов!

Основы для званого ужина

Ужин?

Джаз Плейлист для ужина

Ужин / Музыка для ужина

Ужин в Starbucks

Я считаю, что создание настольного пейзажа делает домашний день рождения немного более особенным и элегантным. Вы не должны сходить с ума, переборщив с этим.

Я начал с того, что выложил в центре стола яркие разноцветные кофейные чашки и высокую прозрачную вазу. Я заполнил их, разделив цветы из одного букета по разным вазам. Затем я добавил немного лимонов и лаймов на дно, чтобы действительно было летом!

Для тарелок я оставил простые вещи и использовал белые тарелки, а для салфеток — голубой.Если у вас нет набора белых тарелок (больших для основных и маленьких для салатов / закусок), я настоятельно рекомендую вам приобрести некоторые из них. Они довольно недорогие и подходят для любого цвета стола, о котором вы только можете мечтать!

Перед вечеринкой очистите все основные зоны, которые увидят гости. Хорошо протрите ванную комнату, пропылесосьте пол и удалите ненужный беспорядок.

В ночь перед вечеринкой хорошо разложить сервировочные тарелки и подносы.Это помогает продумать, какая посуда нужна для вечеринки. Ох … и не забудьте добавить напитки в холодильник, чтобы они стали красивыми и холодными!

Используйте утро перед вечеринкой в ​​полной мере! Пришло время подготовить все, что можно, чтобы вы могли расслабиться и насладиться вечеринкой! Вот что вы должны стремиться сделать:

1. Приготовьте любую еду, которую можно закончить заранее.Подумайте о мытье / нарезке продуктов, сборке салата (без заправки), изготовлении частей закуски.
2. Вымойте и опорожните посудомоечную машину еще раз! Вы поблагодарите себя, когда придет время убираться после вечеринки.
3. Уборка и уборка в последнюю минуту. Убедитесь, что прилавки и столы очищены.
4. Вынести мусор.
5. Установите станцию ​​для напитков.
6. Заранее накройте стол или буфет

Затем, примерно за 30 минут до вечеринки, зажгите свечу и включите музыку!

Проведение вечеринки по случаю дня рождения взрослых в домашних условиях определенно может быть забавным и запоминающимся для гостей.

Плов из булгура как приготовить фоторецепт

19 февраля 2016 г.

Добрый день!

В разных национальных традициях существуют продукты, которые в одной кухне являются чем-то само собой разумеющимся, в то время как в другой вызывают удивление и даже неприятие. Кстати, русская кухня тому не исключение — попробуйте спросить у американца или даже европейца любит ли он свеклу. А гречку? А перловку? Получите удивленный взгляд и немой вопрос: «А ты о чём, собственно?».

Вот и в нашей кулинарной традиции булгур обойден вниманием, и, скажу я вам, совершенно напрасно. Это ни что иное как крупа из обработанной кипятком и просушенной дробленой пшеницы, которая распространена на Ближнем Востоке некоторых балканских странах и северной Индии. Естественно, обладает кучей полезный свойств и хорошими вкусовыми качествами. Посему грех было бы не делать плов из этого прекрасного продукта, что довольно распространено в регионах, которые были упомянуты выше. Вот и мы решили попробовать, что же это такое — плов из булгура.

Забегая вперёд, скажу, что результат превзошёл самые смелые ожидания!

Продуктовый набор:

• Говядина (500 гр)
• Морковь (2 шт.)
• Лук (1 шт.)
• Булгур (2/3 чашки)
• Куркума
• Зира
• Чеснок
• Красный лук (1 шт. — для салата)
• Петрушка (для салата)
• Помидор (для салата)
• Растительное масло
• Соль
• Перец

Все измельчаем как для плова. Мясо небольшими кусками, морковь соломкой, лук полукольцами:

Берём сковороду или казан, разогреваем немного растительного масла:

Обжариваем лук с морковью в течение пары минут на сильном огне:

Добавляем мясо и продолжаем обжаривать ещё минуты три:

Заливаем кипятком, чтобы слегка покрыть мясо и овощи, убавляем огонь до минимума и тушим минут десять:

Добавляем зиру, куркуму, зубчики чеснока, перемешиваем и засыпаем булгур:

Добавляем кипяток таким образом, чтобы он покрыл содержимое на сантиметр, накрываем крышкой и оставляем на минимальном огне томиться минут двадцать:

Тем временем делаем сопровождающий салат — некое подобие знаменитого ачик-чучука. Тонко режем красный лук:

Замачиваем его в холодной воде минут на пять:

Режем дольками помидоры, мелко рубим петрушку, смешиваем с замоченным луком (без воды, естественно))) и заправляем парой ложек растительного масла, солим, перчим по вкусу:

Аккуратно открываем крышку и перемешиваем плов:

Выкладываем плов на блюдо, по окружности наш импровизированный ачик-чучук и зовём всех к столу:

Приятного аппетита!

Булгур в мультиварке на гарнир, рецепт с фото

Готовим булгур в мультиварке. Это базовый рецепт гарнира, который вы можете дополнить овощами или специями на свое усмотрение. Булгур хорошо подойдет к мясным блюдам с подливкой.

Булгур: история происхождения

Булгур родом из Ближнего Востока и популярен там уже несколько тысячелетий. Получают его путём обработки зёрен твёрдых сортов пшеницы – пропаривания и дальнейшего дробления. Используют булгур не только в качестве гарнира, с ним готовят различные мясные блюда, а так же блюда из курицы и рыбы. Во многих блюдах им заменяют рис.

Булгур в мультиварке на гарнир

Готовить булгур в мультиварке одно удовольствие. Каша приготовленная таким способом получается рассыпчатой, нежной и очень ароматной.

Мультиварка – идеальный прибор для варки различных круп. В ней они не пригорают и получаются рассыпчатыми. В мультиварке легко готовить и другие блюда из круп: сытный плов в мультиварке, ароматные тефтели с рисом в мультиварке или рисовую кашу с черносливом и орехами в мультиварке.

Ингредиенты

• Булгур — 140 г
• Масло сливочное — 20 г
• Вода — 300 мл
• Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить булгур в мультиварке

1. В чашу мультиварки выложить кусочек масла. Кнопкой «Меню» выбрать режим «Жарка» и нажать на кнопку «Старт». Растопить масло.

2. В масло высыпать булгур.

3. При помешивании лопаточкой обжарить булгур до появления орехового привкуса и запаха. Режим «Жарка» отключить.

4. Залить булгур горячей водой, посолить и перемешать.

5. Кнопкой «Меню» выбрать режим «Плов», нажать на кнопку «Старт» и готовить около 30 минут.

   Время приготовления дано приблизительно и зависит от возможностей вашей мультиварки. Готовность можно определить на вкус.

6. Подать булгур в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Булгур с овощами

Вступление

Приготовить домашний плов или гарнир с овощами можно без использования риса. К примеру, домашний гарнир или плов — булгур с овощами готовится несложно, и по тому же принципу, по которому готовится рис с овощами или любой рассыпчатый гарнир на основе крупы. Но в приготовлении этих блюд есть некоторые тонкости, которые надо учитывать.

Пшеничная крупа булгур представляет собой высушенные зерна пшеницы, предварительно обработанные паром или кипятком и дробленые. Крупа очень популярна на Востоке, в Азии, в странах Средиземноморья. Упоминания есть в Библии и на табличках ассирийцев, хотя, вероятно, он имеет еще более древнюю историю, не менее 8 тысяч лет.

Часто эту крупу путают с обычной дробленой пшеницей, не обработанной паром или водой, или даже с кускусом — все они важнейший компонент восточного салата табуле. По большому счету все эти крупы — производные от обычного пшеничного зерна. Но технология подготовки и обработки совершенно разная, как и назначение крупы, и способ ее готовки. К примеру, из кускуса вряд ли можно сварить плов, но курица с кускусом или гарнир для нежных тефтелей в густом соусе получается отменно.

В условиях натурального хозяйства созревшие зерна пшеницы перебираются вручную, затем варятся в кипятке и сушатся естественным способом течение нескольких дней, с периодическим перемешиванием зерна. Зерна темнеют и сморщиваются. После шелушения зерно повторно сушится и проветривается для отделения шелухи. И только после этого пшеницу вручную дробят каменными жерновами. Далее просеивание через сито отделяет несколько фракций булгура по размеру. Считается, что из-за особенностей измельчения и просеивания все фракции имеют не только разный размер, но и разный вкус.

В условиях промышленного производства крупа массово производится в фабричных цехах, и это вытесняет ручное производство булгура. Что, впрочем, не всегда сказывается на качестве продукта.

Можно встретить цельную крупу — не дробленое зерно. Его используют для приготовления фаршированных овощей, плова и супов, с ним блюдо булгур с овощами получится отменно. Крупно дробленный — идеален для плова или рассыпчатых гарниров. Обычный для плова — название говорит само за себя. Мелкий — пловы, салаты, фаршированный мясной начинкой перец и другие овощи. Есть еще очень мелкий для кюфты, темный . Впрочем, на Востоке, вероятней всего, классификация булгура ее более сложная.

Собираясь приготовить гарнир или плов — булгур с овощами, надо принять некоторые простые правила готовки. Булгур, учитывая его предварительную обработку водой или паром, варится приблизительно 20 мин с водой в соотношении одна объемная часть крупы к двум частям воды. Все точно так же как для риса большинства сортов. И еще, его надо обжарить, не промывая водой.

Булгур с овощами — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Тот случай, когда блюдо одновременно легкое, вкусное, сытное и полезное. Если вы еще не приготовили булгур с овощами, сделайте это незамедлительно. Попробовав однажды, вы приготовите это блюдо еще не раз.

Дата загрузки: 2020-03-31

Как приготовить булгур с овощами

1. Нарежьте все овощи мелкими кубиками.
2. В сотейнике растопите сливочное масло с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте булгур в течение 3 минут на среднем, добавьте воду, 1 ч.л. соли, перемешайте,  доведите до кипения и варите на слабом огне до полного впитывания воды, примерно 20 минут.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте репчатый лук и чеснок на среднем огне 3 минуты.
4. В сковороду добавьте морковь, зеленый горошек, зеленую фасоль, сладкий перец, ½  ч.л. соли, черный молотый перец и продолжайте обжаривать на слабом огне 10-12 минут.
5. В сковороду добавьте готовый булгур и перемешайте с овощами.
6. Выключите плиту добавьте в сковороду мелко нарезанную петрушку, зеленый лук и перемешайте.
7. Подавайте булгур с овощами горячим.

Советы:

овощи для приготовления можно брать как свежие, так и мороженные. Если вы используете замороженные овощи, рекомендуем разморозить овощи естественным путем. 

Готовим булгур вкусно — отличные рецепты приготовления

Готовим булгур вкусно, тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога! С вами, как всегда Евгения.

Сегодня, решила поделиться с вами рецептами вкусной и полезной еды, в состав которой входит булгар. Что такое крупа булгур? Согласно источникам, крупа булгур является одной из самых древних круп в рационе человека. Это по сути своего рода полуфабрикат пшеничного зерна твердых сортов.

Технология изготовления этой крупы, довольно таки проста. Вначале пшеничное зерно пропаривают, затем сушат и только после этого дробят. Сохраняя при этом полезные свойства, которые от природы содержатся в зернышке.

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. Самое главное булгур, не вредит нашей фигуре. Так как в ней отсутствуют «пустые » калории.

Булгур что это за крупа польза и вред. Вредность булгара. Так же, как и пшеница, булгур содержит глютен. И, может вызывать аллергию у людей, которые не переносят этот белок, что может привести к тяжелым последствиям для здоровья.

По своему вкусу эта крупа имеет своеобразный ореховый вкус. Довольно-таки сытная и полезная крупа по сравнению с рисом.

Вкусная крупа булгур идеально сочетается с овощами, грибами, мясом, рыбой, но и конечно с самым доступном в наше время, блюдами из птицы.А, если вы хотите удивить своих родных и близких, приготовьте плов из булгура с добавлением айвы и барбариса. Приправьте итальянской приправой, состоящей из измельченного чеснока, петрушки и лимонной цедры (гремолата) И, их восхищению не будет предела.

Как правильно готовить булгур на гарнир? Приготовить булгур можно просто залить кипятком. Для этого берем одну часть крупы и две части кипятка. Закрываем плотно крышкой и оставляем минут на 20. Он получится рассыпчатым с приятной и легкой «твёрденький» внутри. А, если вы хотите почувствовать ореховый вкус булгура, то поджарьте сухую крупу на сливочном масле, в течении 5 минут, а потом варите или запаривайте.

Итак, булгур с грибами рецепты вкусной и полезной пищи. В емкость всыпаем булгур и заливаем горячей водой. Добавляем соль, ставим на огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимального и варим под крышкой в течении 15 минут.Небольшой кабачок очистим от кожуры и нарежем на длинную соломку. Грибы, лучше всего если это будут шампиньоны, хорошо вымыть и порезать на тонкие пластины.Лук очистить от шелухи и порезать на тонкие полукольца. Чеснок мелко измельчить. Болгарский перец разрезать на две части удалить семена и каждую половинку порезать соломкой. Из перца чили удалить семена и порезать на тонкие кружочки.

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. Булгур улучшает пищеварение и выводит из организма вредные вещества.

В глубокую сковороду налить растительное масло, хорошо подогреть, всыпать полукольца лука о обжарить до прозрачности.Добавить остальные овощи, кроме чеснока и готовить при периодическом помешивании 7-10 минут. После чего в овощи выложить сваренный булгур, добавить чеснок, замороженный горошек, молотый перец. Оставить на огне и не забываем перемешивать массу с помощью лопатки. Время приготовления 5-7 минут.Готовое блюдо разложить по тарелкам по тарелкам, сверху посыпать листочками кинзы и кунжутом и можно подать к столу. В итоге булгур с грибами и овощами готов.

Еще один рецепт приготовления булгур с овощами рецепт на сковороде. Этот рецепт пришел к нам из Турции и быстро основался на нашей кухни из-за простоты приготовления. Это блюдо лучше всего готовить в казане или в сковороде с толстым дном, и с высокими бортами.

Итак, булгур промыть, слить воду. Репчатый лук и помидоры порезать на небольшие кубики. В казане нагреть сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить булгур и тушить примерно около 7 минут, помешивая деревянной ложкой.

Далее добавить помидоры и зеленый перец и продолжить варить еще немного, постоянно помешивая. Поперчить, посолить, влить мясной бульон в пшеничную массу. Закрыть казан крышкой и довести до готовности.

Булгур что это за крупа польза и вред калорийность. Булгур диетический продукт, так как калорийность сваренной в воде крупы — около 80 ккал на 100 гр.

Готовый плов снять с огня. Под крышку расстелить салфетку и дать плову настояться 12-17 минут. После чего, перемешать плов и дать отстояться ему ещё в течении 5 минут. Далее выложить на блюдо для плова и подать к столу. В результате вкусное блюдо из булгура готово.

Итак, блюда из булгура рецепты просто и вкусно. Очень популярный в Турции вкусный мясной пирог без теста. Фарш говядины или ягненка с репчатым луком и специями запекают с булгуром. И подают готовое блюдо посыпая обжаренным луком, орехами, изюмом и конечно зеленью. А, теперь все по порядку.

Приготовление такого пирога начнем с основы. Залить булгур холодной водой и дать постоять 5 -10 минут. Затем воду слить, крупу высыпать на доску и дать хорошо обсохнуть.

Тем временем займемся приготовлением киббех. Для этого берем 400 гр. мяса, мелкорубленый репчатый лук, корицу, растительное масло, набухший булгур. Добавить холодную воду, хорошо перемешать до однородной массы.

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. По содержанию железа, булгур не уступает гречке и шпинату. Булгур полезен и для людей, страдающих сахарным диабетом. Так как он обладает низким гликемический индексом, что не вызывает резкого повышения глюкозы в крови.

Теперь, приступим к приготовлению начинки для нашего пирога. Оставшееся мясо пропустить через мясорубку. Лук порезать на мелкие кубики обжарить с чесноком на растительном масле.

Затем добавить фарш и дать быстро подрумяниться. Далее в начинку добавить кедровые орешки, изюм и душистый перец. Форму в которой будем запекать наш пирог, смажем маслом растительного происхождения. Будь то оливковое, подсолнечника и т.д. Затем выстелем пекарской бумагой, и выложим половину нормы киббех, разровнять руками. Сверху выложить начинку. На начинку выкладываем оставшийся киббех. Нарезаем по диагонали в виде ромбов, смазываем топленным жиром.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в предварительно разогретую духовку на 45 минут. Верх пирога получится подрумяненной и хрустящей. А, чтобы внутренняя часть получилась влажной, то необходимо периодически поливать мясным бульоном.

Подается такое блюдо, как в холодном виде, так и в горячем. При подаче посыпать кольцами обжаренного лука, кедровыми орешками и изюмом. Отлично сочетается с зеленым салатом и йогуртом.

Сегодня, я хочу поделиться рецептом булгур с курицей в духовке. Для начала, необходимо замариновать куриное мясо. Я, хочу приготовить это блюдо из куриных окорочков. Окорочка  разрезаем на две части, в том месте, где находится сухожилие. Итак, в чашку с высокими бортами выкладываем куриное мясо. Немного добавим соли, молотого перца, растительное масло или соевый соус. И, конечно ваши любимые приправы для курицы. Все очень хорошо перемешаем, вверх чашки закроем пищевой пленкой, поставим в холодное место на 60 минут.

Тем временем займемся приготовлением гарнира. Лук мелко режем. На крупной терке натрем очищенную и вымытую морковь. В сотейнике подогреем растительное масло, выложим нарезанный лук и поджарим до золотистого цвета. Добавляем натертую морковь и обжариваем вместе с луком в течении 6-8 минут. Далее добавляем булгур (в нашем случае булгур промывать не надо).

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. В булгуре много калия. Люди, которые не кушают молочные продукты или которые плохо переносят лактозу. Могут получать калий из этой крупы.

Жарим в течении 6-8 минут и выкладываем все содержимое в форму для запекания. Распределяем ровным слоем по всей форме. Заливаем подсоленной кипяченой водой (из расчета на один стакан булгура, добавляем 2,5 стакана воды). Сверху выкладываем маринованное мясо и накрываем фольгой.Духовой шкаф нагреем до 180 градусов. Форму с содержимым ставим в разогретую духовку на 40 минут. Через данное время блюдо вытащить из духовки, снять фольгу и поставить обратно в духовой шкаф на 15 минут. Подаем булгур, как самостоятельное блюдо к овощным салатам. Огурцы, томаты, болгарский перец отлично сочетается с булгуром.

Как я уже говорила, мультиварка является не заменимой вещью для приготовления блюд из круп. . Поэтому сегодня хочу предложить рецепт приготовления булгура с курицей и овощами в мультиварке Итак, для начала репчатый лук порезать на небольшие кубики. Морковь натрем на крупной терке. Филе грудки курицы помыть, порезать на маленькие порционные кусочки, добавим соль, перец. Перемешиваем.

В чаше мультиварки подогреваем растительное масло, добавляем нарезанный лук, натертую морковь. Поставить в режим жарки, прикрыть крышку и жарить лук до прозрачности. Далее добавить мясо курицы и при периодическом помешивании обжариваем мясо с луком и морковь.

Булгур что это за крупа польза и вред. Польза. В булгуре содержится огромное количество витаминов группы В, которые влияют на нормализацию нервной системы. Витамин Е, улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Затем добавляем промытый булгур и обжарить вместе с мясом и овощами, около 2 минут. Затем добавить кипяченную воду. Включить режим крупы и готовить до готовности булгура.

Но вот и все, тема нашего разговора готовим булгур вкусно, подошла к концу. Хочу предложить, еще несколько рецептов приготовления Как запечь курицу с овощами? Вкусный рецепт от Евгении или Рецепт сочной курицы — просто, быстро и самое главное вкусно от Евгении. Готовьте с удовольствием и радуйте своих родных и близких. А, теперь в заключении посмотрите это видео.

Друзья, подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До, новых встреч! Да, будет вам счастье!

Ваша Евгения.

Булгур — как правильно варить, чтобы получился рассыпчатым

На чтение 5 мин. Опубликовано 30.01.2019

Булгур — дробленая пшеничная крупа, предварительно обработанная паром и высушенная на солнце, — все чаще появляется в повседневном меню. Она идет в каши, супы, салаты и даже заменяет рис в плове.

Из этой статьи вы узнаете, как правильно варить булгур, с чем его едят и чем он полезен для здоровья.

⌚ Время варки булгура

Если время позволяет, булгур можно готовить методом запаривания. Для этого промытую крупу заливают кипятком (1:1,5-2), укутывают емкость толстым махровым полотенцем или пледом, оставляют на два-три часа.

Затем останется посолить кашу, заправить маслом и пару минут прогреть на плите. Ускорить процесс можно, воспользовавшись термосом. В нем крупа запарится за 40–50 минут.

Как приготовить суп с булгуром смотрите по этой ссылке.

? Технология варки рассыпчатого булгура

Алгоритм варки булгура несложен, даже у неопытного кулинара получится ароматный рассыпчатый гарнир.

В кастрюле

В кастрюле сварить рассыпчатый булгур проще всего. Для этого просто следуйте пошаговой инструкции.

? Этапы приготовления:

1. Сначала крупу подготавливают: обжаривают 3-4 минуты на растительном, сливочном, топленом масле или смеси растительного со сливочным. Жарить необходимо при постоянном помешивании до характерного «орехового» аромата. Зернышки при этом становятся полупрозрачными. Удобнее жарить в той же кастрюле, в которой булгур будет варится, либо использовать сотейник.
2. Обжаренную крупу заливают горячей водой. Для мелкофракционного булгура достаточно полутора частей воды, для средне- и крупнофракционного берут 2 части жидкости.
3. Когда вода закипит, булгур солят, закрывают крышкой, убавляют нагрев до минимума. Каша будет готова, когда вся вода выкипит, это займет от 10 до 20 минут. Открывать крышку и перемешивать не нужно.

Если обжаривание как вид обработки не приветствуется, то булгур перед приготовлением можно на полчаса залить горячей водой (1:2-2,5).

? Видео — рецепт приготовления булгура

В мультиварке

? Этапы приготовления:

1. В режиме «Жарка» или «Выпечка» растапливают сливочное масло либо нагревают растительное, 3-5 минут обжаривают крупу до полупрозрачности и появления «орехового» запаха.
2. Затем заливают булгур горячей водой (1:1,5), солят. Закрывают крышку и выбирают режим «Каша», «Гречка», «Рис» или «Тушение», таймер устанавливают на 20 минут. Открывать в середине процесса, перемешивать, проверять готовность необходимости нет.

Чтобы крупа лучше раскрылась, распарилась, после окончания программы можно подержать ее еще 7-9 минут в режиме подогрева.

В микроволновке

? Этапы приготовления:

1. В микроволновке булгур готовят без предварительной обработки. Крупу сразу складывают в подходящую посуду. Лучше подойдет стеклянная кастрюля для СВЧ или керамический горшок. Добавляют соль, по желанию щепотку сахара и заливают теплой водой (1:2).
2. Емкость ставят в печь и варят кашу 10 минут при мощности 800 Вт. Затем содержимое перемешивают, раскладывают по поверхности кусочки сливочного масла, запускают еще на 5 минут уже при мощности 600 Вт.

Есть альтернативный способ приготовления: крупу варят 2-3 минуты на максимальной мощности, затем оставляют в микроволновке на 15-20 минут для пассивного запаривания.

С чем едят булгур

В качестве гарнира булгур подают и к мясным, и к рыбным блюдам, готовят его даже со сладкими фруктами, медом и т.д.

? Булгур универсален, его сочетают:

• с мясом, и даже заменяют им рис в плове;
• с морепродуктами;
• с овощами, как в салатах, так и в супах, вторых блюдах;
• с фруктами, сухофруктами, ягодами в утренних молочных кашах;
• с шоколадом, какао, медом, кокосовым молоком в десертных кашах.

Если в фарше для голубцов рис заменить булгуром, то они получатся более деликатными на вкус.

? Плов из булгура [видео-рецепт]

Полезные и вредные свойства каши из булгура

Как и любой продукт, булгур имеет свои плюсы и минусы.

Полезные

✅ Плюсы булгура:

• богат витаминами (A, группы B, E, K), минеральными веществами (кальций, калий, фосфор, медь, железо и др.), сахаридами, жирными кислотами, пищевыми волокнами;
• сохраняет большинство полезных веществ после тепловой обработки;
• оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действие;
• снижает риск заболевания диабетом, остеопорозом, болезнью Альцгеймера;
• повышает стрессоустойчивость, уменьшает тревожность;
• борется с приливами при менопаузе;
• способствует выведению токсинов;
• улучшает пищеварение;
• оздоравливает кожу и волосы;
• рекомендован для диетического питания, способствует похудению.

? Для укрепления волос используют булгурную воду. Для ее получения стакан крупы заливают двумя стаканами воды, настаивают 1 час. Воду отцеживают в отдельную емкость и ополаскивают ей вымытые волосы.

Вредные

❌ Минусы булгура:

• достаточно калориен (345-365 ккал на 100 грамм), поэтому в диетическое меню включается в умеренных дозах;
• не подходит людям с непереносимостью глютена;
• из-за высокого содержания клетчатки не рекомендован людям с заболеваниями ЖКТ (например, при гастрите, воспалении слизистой пищевода, язве), особенно при острых формах;
• не рекомендован при вздутии живота, диарее;
• индивидуальная непереносимость (при первом употреблении необходимо следить за реакцией организма).

В детский рацион вводить булгур рекомендуют после полутора лет. В более раннем возрасте он может плохо перевариваться, провоцировать вздутие живота.

Булгур с картофелем — рецепт как приготовить быстро и вкусно

Я позна­ко­ми­лась с соче­та­нием кар­то­феля с пше­нич­ным гар­ни­ром — мака­ро­нами, когда све­кровь уго­щала беш­бар­ма­ком по казах­скому рецепту. Поскольку к кар­то­фелю отно­шусь с нескры­ва­е­мым нерав­но­ду­шием, с тех пор добав­ляю пару кар­то­фе­лин к рису, бул­гуру. Это очень вкусно и сытно!

Рецепт сего­дняш­него ужина хорош тем, что про­дукты для него все­гда есть дома. Если у вас не нашлось бул­гура, исполь­зуйте рис. Полу­ча­ется отлич­ный пост­ный плов. Экс­пе­ри­мен­ти­руйте, добав­ляя в блюдо то, что есть холо­диль­нике — гри­бочки, све­жий перец или дру­гие овощи.

Поскольку вре­мени на при­го­тов­ле­ние пищи в пост хочется тра­тить как можно меньше, то ско­рость при­го­тов­ле­ния этого блюда при­ятно уди­вит. Отсут­ствие масла в таком плове совер­шенно незаметно!

Что потре­бу­ется для бул­гура с кар­то­фе­лем (на 4–6 порций):

• 4 неболь­шие картофелины
• поло­вина круп­ной моркови
• 1 сред­няя луковка
• 1 зуб­чик чеснока
• спе­ции (у меня были: лаврушка, чер­ный моло­тый перец, карри, фран­цуз­ские травы)
• сое­вый соус 40 мл
• соль
• вода

Готовим быстрый постный ужин без масла

1. Вна­чале зай­мёмся ово­щами. Овощи нужно почи­стить и крупно поре­зать: мор­ковь и лук куби­ком, кар­то­фель доль­ками по-дере­вен­ски. Если нужно покор­мить домаш­них ещё быст­рее, кар­то­фель можно тоже искро­шить куби­ками. Овощи поме­щаем на ско­во­роду, на дно нали­ваем водички и ста­вим тушиться под крыш­кой. Вна­чале на боль­шой огонь, затем убав­ляем. В про­цессе при­го­тов­ле­ния воду подливаем.

2. Ста­вим вариться бул­гур — 1 ста­кан крупы зали­ваем 2 ста­ка­нами воды. Ждём пока вода вся выпа­рится, а крупа раз­ва­рится и накры­ваем крыш­кой. Это очень быстро. Солим по вкусу — я брала чуть больше поло­вины чай­ной ложки соли.

3. Добав­ляем спе­ции, сое­вый соус и две круп­ные щепотки соли к ово­щам. Тушим, пока кар­то­фель не ста­нет мягким.

4. Пере­ме­ши­ваем бул­гур и овощи.

5. К такому плову хорошо пода­вать под­жа­рен­ный в тостере хлеб.

Ангела за трапезой!

Рецепт Ека­те­рины Соловьевой

Категория: блюда из овощей

Как приготовить булгур (быстро и легко!) — Пара поваров

Не знаете, как приготовить булгур из пшеницы? Это древнее цельнозерновое мясо быстро и легко готовится, оно идеально подходит для приготовления салатов, зерновых тарелок и в качестве простого гарнира.

Хотите есть больше цельнозерновых продуктов? Что ж, не смотрите дальше, чем пшеница булгур! Это одно из моих любимых злаков, которое я готовлю с Алексом, потому что здесь вообще нет готовки! Для этого зерна вы можете использовать метод замачивания : просто вскипятите воду и затем полейте ею зерна в миске.Тогда просто подождите, пока зерно само приготовится! Он быстро набухает, и его легко добавлять в салаты, зерновые миски и в полезный гарнир. Мы с Алексом готовим его в течение многих лет, и мы хотели поделиться нашим простым методом приготовления булгура!

Первое: где купить булгур?

Пшеница Булгур — это цельное зерно из колотой пшеницы. Он берет свое начало в ближневосточной кухне. Вы когда-нибудь пробовали табуле в греческом, израильском или ливанском ресторане? Ага, это пшеница булгур! Где купить булгур? В наши дни во многих основных продуктовых магазинах продается булгур, особенно в больших корзинах.Вы также можете купить его в Интернете.

Существуют ли разные виды булгура?

Да, и это влияет на время приготовления, так что слушайте! Bulgur бывает разной степени помола:

• Тонкий помол (# 1): Замачивание за 7 минут
• Средний помол (# 2): Замачивание за 15 минут
• Крупный помол (# 3): Готовка на плите за 20 минут (не может замачиваться)
• Экстра грубый помол (# 4): Готовка на плите за 25 минут (не может замачиваться)

Как видите, мелкий и средний помол работают с методом замачивания.Однако крупный помол и особо крупный помол можно приготовить только на плите. Эти разновидности найти труднее; более вероятно, что вы столкнетесь с мелким и средним помолом в магазине или в Интернете.

Что делать, если на упаковке булгура нет маркировки? Некоторые ведущие марки пшеницы булгур не маркируют размер помола. (Не называя имен, но мы хотели бы выслушать некоторую компанию, производящую цельнозерновую продукцию, чтобы прояснить это!) Если на упаковке нет маркировки, вероятно, это булгур среднего помола.Придется поэкспериментировать со временем приготовления и убедиться, что зерна мягкие: при необходимости скорректируйте.

Не содержит ли булгур глютен?

Поскольку булгур сделан из пшеницы (да, это булгур пшеница ), он не содержит глютена , а не . Обязательно держитесь подальше от булгура, если у вас непереносимость глютена. Что такое безглютеновый заменитель булгура? Используйте одно из следующего:

Как приготовить булгур из пшеницы (основные действия)

Итак, булгур не так уж и много! Как мы упоминали выше, вы будете использовать метод замачивания, при котором вы просто нагреваете воду, а затем выливаете ее на зерна.Самое главное, что вам нужно знать, — это сколько воды использовать: и это даже очень просто.

Какое соотношение булгура и воды? 1: 1, что означает 1 стакан булгура на 1 стакан воды.

Ладно, проще некуда, правда? Вот основные этапы приготовления булгура ( см. Полный рецепт ниже ):

• Вскипятите воду в чайнике.
• Положите булгур в миску и залейте водой.
• Дайте постоять 7 минут для булгура мелкого помола или 15 минут для булгура среднего помола.

Когда он сидит, зерна впитывают всю воду, и зерна становятся крупными и нежными. Это оно! Это отличный кандидат для приготовления большого количества еды в течение недели.

Или у вас есть мгновенный банк? Вы также можете приготовить булгур в скороварке: см. Наш рецепт быстрого приготовления булгур из пшеницы.

Как приготовить булгур в горшочке быстрого приготовления

Получил мгновенный банк? Вы также можете приготовить партию булгура Instant Pot! Это так же просто и совершенно не требует вмешательства пользователя.Просто установите его и приступайте к приготовлению остальной еды!

Вот основные шаги по приготовлению пшеничного булгура Instant Pot (подробнее см. Рецепт):

1. Положите булгур, воду, чесночный порошок, орегано и соль в кастрюлю быстрого приготовления.
2. Готовьте под давлением на слабом токе в течение 12 минут.
3. Быстрый выпуск! Откройте горшок быстрого приготовления и взбейте булгур вилкой.

Лучшие способы употребления булгура из пшеницы

Теперь, когда у вас есть большой горшок с булгуром, как его подавать? У нас много идей: вы можете использовать их в салатах, зерновых, супах и многом другом! Вот наши лучшие идеи:

Описание

Не знаете, как приготовить булгур из пшеницы? Это древнее цельнозерновое мясо быстро и легко готовится, оно идеально подходит для приготовления салатов, зерновых тарелок и в качестве простого гарнира.

• 1 стакан кипятка
• 1 стакан пшеницы булгур мелкого или среднего помола *
• ½ чайной ложки кошерной соли
• Дополнительно: ½ чайной ложки чесночного порошка и ½ чайной ложки сушеного орегано.

1. Кипятим воду (мы пользуемся электрочайником).
2. В жаропрочную миску добавить пшеницу булгур и перемешать с кошерной солью и кипящей водой. (Необязательно: приправьте его, добавив ½ чайной ложки чесночного порошка и 1 чайную ложку сушеного орегано.)
3. Накрыть крышкой и дать настояться до готовности: около 7 минут для мелкого помола и 15 минут для булгура среднего помола.

Банкноты

* Булгур грубого и крупного помола имеет разные инструкции по приготовлению. Положите 1 стакан грубого или очень крупного булгура в кастрюлю с 2 ¼ стаканами воды. Доведите воду до кипения, перемешайте и накройте. Готовьте до готовности, от 15 до 25 минут в зависимости от вида булгура, время от времени помешивая. Слейте лишнюю воду.

• Категория: Цельнозерновые
• Метод: плита
• Кухня: Средиземноморская

Ключевые слова: Как приготовить булгур, Как приготовить булгур пшеничный

Как приготовить пшеничный булгур на плите — Мама 100

Что такое булгур пшеничный?

Пшеница булгур, являющаяся основным продуктом питания в регионах Ближнего Востока и Средиземноморья, — это зерно, которое мы все должны знать лучше.Это цельнозерновое зерно, которое было измельчено и частично предварительно приготовлено, и оно отлично подходит для всевозможных гарниров, супов, пловов, запеканок и салатов (зерновые салаты, а также добавляются в зеленые салаты). Его можно добавлять в мясные блюда, такие как киббе и мясной рулет, чтобы улучшить питание и набрать массу. Многие люди впервые встретили это зерно в качестве основы ближневосточного салата табуле.

В нем много клетчатки и мало жира, а также хорошее количество белка, хотя, поскольку это пшеница, она не безглютеновая.У него прекрасный ореховый вкус.

Технически его не нужно готовить как таковое, его нужно замачивать, так как зерна уже пропарены. Для мелкого помола булгура очень хорошо подходит просто замачивание. Но для среднего или грубого замачивания способ замачивания занимает некоторое время, поэтому закипание, а затем замачивание ускоряет процесс. Он бывает мелкого, среднего и крупного помола, и если у вашей упаковки есть определенные указания, вы должны им следовать — существуют разные методы, и разная степень помола требует разного времени замачивания.

Но вот хороший базовый рецепт приготовления пшеничного булгура.

Мне нравится варить зерна в разбавленном бульоне, обычно овощном, если я не знаю наверняка, что приготовленные зерна добавляют в блюдо, которое не является вегетарианским. Таким образом, все, что я использую из вареных зерен, является вегетарианским.

Как варить булгур пшеничный

1. В сотейнике смешать булгур и разбавленный бульон.

Смешайте 1 стакан среднезернистого булгура и 1 3/4 стакана разбавленного бульона в кастрюле с щедрой щепоткой соли (вы можете использовать половину консервированного или упакованного бульона и половину воды или просто использовать меньшее количество бульона. пасты, как Better Than Bouillon, в воде, примерно вдвое меньше, чем указано на этикетке).

2. Доведите булгур до кипения и накройте крышкой.

Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и продолжайте медленно варить около 10 минут.

3. Выключите огонь и дайте булгуру постоять.

Выключите огонь и оставьте еще на 10 минут. Вся жидкость должна впитаться, а зерна должны быть нежными. Если зернам нужно еще несколько минут для приготовления, просто закройте крышку и зажгите еще немного.И наоборот, если зерна такие нежные, как вы хотите — это вопрос личных предпочтений — а в кастрюле еще есть жидкость, слейте зерна в дуршлаг.

Если вы используете его в теплом приготовлении, взбейте вилкой, продолжайте рецепт, или, чтобы охладить, разложите его на противне с бортиком, пока он не нагреется до комнатной температуры. Если вы используете его в другое время, вы можете переложить охлажденные зерна в контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней.

Другие рецепты из пшеничного булгура:

Хотите еще пшеницы булгур? Попробуйте эти рецепты булгура из пшеницы!

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• Смешайте 1 стакан среднезернистого булгура и 1 3/4 стакана разбавленного бульона в кастрюле с щедрой щепоткой соли (вы можете использовать половину консервированного или упакованного бульона и половину воды или просто использовать меньшее количество стандартная паста, например Better Than Bouillon, в воде, примерно вдвое меньше, чем указано на этикетке).

• Доведите до кипения, затем накройте крышкой, убавьте огонь и продолжайте медленно варить около 10 минут.

• Выключите огонь и дайте ему постоять еще 10 минут.Вся жидкость должна впитаться, а зерна должны быть нежными. Если зернам нужно еще несколько минут для приготовления, просто закройте крышку и зажгите еще немного. И наоборот, если зерна такие нежные, как вы хотите — это вопрос личных предпочтений — а в кастрюле еще есть жидкость, слейте зерна в дуршлаг.

• Если вы используете его в теплом приготовлении, взбейте вилкой, продолжая рецепт, или, чтобы остудить, разложите его на противне с бортиком, пока он не достигнет комнатной температуры.Если вы используете его в другое время, вы можете переложить охлажденные зерна в контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней.

калорий: 123 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 300 мг | Калий: 144 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 156 МЕ | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Все, что нужно знать о приготовлении пищи с Bulgur

Все, что вам нужно знать о приготовлении пищи из булгура, древнего цельнозернового зерна, богатого белками, клетчаткой и витаминами!

Булгур — это зерно, состоящее из пшеничной крупы. Крупа, иногда известная как «ягода», представляет собой цельнозерновое зерно, состоящее из зародышей злаков (с высоким содержанием полезных полиненасыщенных жиров), большей части отрубей (оболочка, богатая клетчаткой) и эндосперма (обычно очищенного белого мука состоит из).

Это цельное зерно затем пропаривают (частично кипятят перед упаковкой, чтобы приготовить быстрее!), Сушат и трескают (измельчают немного или много, в зависимости от сорта булгура).

В результате получается цельное зерно, которое нужно быстро приготовить (в отличие от двоюродного брата булгура, треснувшей пшеницы, которое не пропаривается и, следовательно, требует более длительного приготовления), и оно содержит клетчатку, витамины группы В и белок!

Bulgur различается по степени измельчения и бывает четырех сортов:

• Fine (# 1)
• Medium (# 2)
• Coarse (# 3)
• Very Course (# 4).

Мелкие / средние булгуры отлично подходят для табуле или каши на завтрак. Более грубые сорта хороши для придания насыщенной текстуры супам и пловам.

По некоторым рецептам булгур готовится, по другим — замочен. К счастью, обе способ легко сделать.

Как приготовить булгур путем кипячения : Вам понадобится 1 часть булгура на 2 части воды. Доведите воду до кипения и добавьте булгур, затем варите 15-20 минут, пока не станет мягким.Слейте лишнюю жидкость.

Как приготовить булгур путем замачивания : Смешайте 1 часть булгура и 2 части кипятка. Перемешайте и дайте настояться час. Слейте лишнюю жидкость.

Мораль рассказа? Булгур так легко готовить, что придает смеси новый ореховый вкус! Попробуйте заменить булгур блюдами, в которых есть коричневый рис или киноа.

Некоторые из наших любимых рецептов булгура — это булгур фалафель, салат булгур и запекание на завтрак из булгура, или вы можете пойти с булгурским пловом для более традиционного рецепта булгура!

Как хранить булгур

Храните сырой булгур в прохладном, сухом, герметичном контейнере.Приготовленный булгур следует хранить в холодильнике несколько дней, но он быстро «пропитает» влагу, делая его водянистым.

Полезна ли пшеница булгур?

Булгур — это цельнозерновой продукт, содержащий клетчатку и питательные вещества. По сравнению с киноа булгур немного менее богат питательными веществами, содержит меньше витаминов, минералов и белка. По сравнению с кускусом булгур содержит больше клетчатки и более питательное зерно.

Могут ли больные целиакией есть булгур?

Как форма пшеницы, булгур содержит глютен, поэтому он небезопасен для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

Информация о питании булгура

на 1 стакан (182 г) вареного булгура

• Калорий : 151
• Углеводы : 34 г
• Клетчатка : 8 г, 33% дневной нормы (СН)
• Белок : 6 г
• Жир : 0 г
• 55% дневной нормы марганца : микроэлемент, который играет важную роль в здоровом функционировании мозга и нервной системы.
• 15% DV магния : минерал, который играет большую роль в формировании и поддержании костей, а также участвует в более чем 300 реакциях в организме.
• 10% DV железа : основной компонент гемоглобина, белков, которые составляют красные кровяные тельца и переносят кислород по всему телу. Это негемовый источник, то есть его не животное. Он не усваивается так же хорошо, как гемовое железо.
• 9% DV ниацина (витамина B3) : водорастворимый витамин, который является предшественником НАД, кофермента, важного для разложения макроэлементов в топливо. Ниацин также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• 8% дневной нормы фолиевой кислоты (витамина B9) : водорастворимый витамин, который помогает вырабатывать ДНК и РНК и метаболизировать аминокислоты.

Как приготовить булгур из пшеницы

Пикантный, пушистый и освежающий вариант по сравнению со старыми стандартными сторонами, Приготовление булгура из пшеницы проще, чем вы думаете. Приступим к приготовлению булгура! В этом древнем цельнозерновом продукте содержится много белка, клетчатки и витаминов!

Булгур может быть загадкой для многих на западе, но это древнее цельнозерновое растение очень распространено на Ближнем Востоке. Это важнейшее зерно Средиземноморья на Ближнем Востоке.Это вкусно, легко и быстро готовится. ⏤ Вы удивитесь, почему его не оказалось на вашем столе раньше.

Что такое Булгур?

Булгур — это цельное пшеничное зерно, пропаренное, высушенное и дробленое на различные грубые сорта. Благодаря процессу пропаривания это древнее зерно готовится быстро и легко.

Типы булгура

Есть четыре различных грубых сорта булгура, от очень мелкого до очень грубого. Это означает, что каждый крупнозернистый сорт предлагает возможности для различных целей:

• Fine # 1: этот булгур чаще всего встречается в табули, киббе и загустителе для многих турецких рецептов.
• Medium # 2: используйте этот сорт для салаты, гарниры и пловы
• Coarse # 3: особо жевательный, больше предназначен для пловов и начинок.
• Coarse # 4: трудно найти этот, я знаю, что он где-то там есть. Вы бы использовали его так же, как # 3
• Доступный как в белом, так и в темном цветах, белый булгур очищен от шелухи, поэтому вкус менее землистый.
• К некоторым видам добавляется поджаренная паста! Это мои любимые.

Где вы найдете Булгур?

Булгур можно найти в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом, обычно в этнических районах или на острове, где продаются рис и бобовые.Вы также можете найти его в Интернете или на Amazon.

Вы можете не найти все виды блюд из булгура , которые я упомянул в этом посте, в местных продуктовых магазинах. Бакалейщик с Ближнего Востока будет вашим лучшим выбором, если вы найдете все разнообразие доступных вариантов.

Мелкий и крупный булгур доступен практически везде. Так что найти наиболее распространенный тип должно быть легко.

Как хранить Булгур?

Вас ждут угощения, у булгура долгий срок хранения! Храните булгур так же, как и рис.Если вы живете в жаркой стране, я бы порекомендовал добавить в контейнер несколько лавровых листов, чтобы не допустить появления насекомых. Подойдет любой сухой герметичный контейнер.

Приготовленный булгур хранится до трех дней в холодильнике и до трех месяцев в морозильной камере при правильном хранении.

Как варить пшеницу Булгур?

Чтобы приготовить идеальный булгур, вам нужно всего 20 минут и немного воды — куриный или овощной бульон тоже подойдет. Ключ — как и при приготовлении большинства злаков — знать соотношение.

• Соотношение булгура составляет 1 стакан булгура: 2 стакана воды.

В большинстве сценариев водные соотношения остаются неизменными независимо от крупного размера. Время приготовления действительно меняется для мелкого булгура грубого помола, вы просто доводите до кипения, накрываете крышкой и гасите огонь. Оставьте на 10 минут. Откройте крышку и взбейте.

Вот как приготовить наш легкий рецепт булгура:

1. Выделите ореховый вкус булгура, поджарив зерна в оливковом масле или топленом масле.(Я предпочитаю использовать топленое масло для дополнительного вкуса и насыщенности.)
2. Доведите до кипения кастрюлю с водой или бульоном.
3. Когда у вас началось мягкое закипание, накройте крышкой и уходите! Целых 15 минут. Не подглядывать!
4. Закончив, убейте тепло. Булгур должен был впитать весь этот ароматный бульон. Крошечные ядра булгура должны смотреть на вас (да, вы правильно прочитали — зерно открывается и выглядит как глаз, так что вы узнаете, что оно приготовлено, когда оно сможет взглянуть на вас! 😉).Также вам нужна текстура al dente для волокон, поэтому она должна иметь легкую жевательную массу. Они любят слипаться во время готовки, поэтому вилкой слегка взбейте булгур.
5. Накрыть крышкой на 10 минут и дать готовиться на остаточном огне.
6. Пух! Это самое интересное. Возьмите вилку и начните копать.
7. Теперь она готова к подаче.

Полезна ли пшеница Bulgur Wheat?

Да, булгур — это цельное зерно, поэтому оно полно клетчатки и питательных веществ.По сравнению с другими злаками, такими как киноа, булгур менее богат питательными веществами, содержит меньше витаминов, минералов и белка. Это не значит, что вам следует недооценивать силу этого могущественного зерна!

Это древнее зерно является особенно хорошим источником марганца, магния и железа, а также немного менее калорийно, чем другие сопоставимые цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис или киноа. (1)

Следует отметить, что булгур является продуктом из пшеницы и не содержит глютена! Таким образом, людям с аллергией на глютен, непереносимостью глютена или глютеном следует избегать булгура.

Часто задаваемые вопросы

Где купить пшеницу булгур?

Его можно найти на рынках Ближнего Востока, в магазинах натуральных продуктов или даже в крупных супермаркетах, где часто продаются другие продукты Ближнего Востока. Вы также можете купить его в Интернете.

Что вы подаете с булгуром из пшеницы?

Используйте пшеницу булгур, как рис! Для всего, для чего вы использовали рис, можно использовать булгур.

В чем разница между булгуром и треснувшей пшеницей?

Булгур — это ягоды пшеницы, которые пропарены, высушены, а затем измельчены.С другой стороны, треснувшая пшеница — это сырые ягоды пшеницы, разломанные на части. Поскольку треснувшая пшеница не готовится, время приготовления будет другим.

Могу ли я просто замочить булгур вместо того, чтобы готовить его?

Многие рецепты в Интернете говорят, что да, можно. Этот метод никогда не работал у меня. Когда это прекрасный булгур, и я использую его для табулей, киббе или другого салата, я замочу. В противном случае я раскрою их блеф и посоветую вам приготовить зерно, на это уйдет меньше времени и у вас будут хорошие результаты.

Нужно ли промывать булгур пшеничный?

Нет. Зерно промывать не нужно. Я выбираю ополаскивание зерна по своему усмотрению. Вы всегда должны перебирать пшеницу, чтобы убедиться, что в булгуре нет мусора или камней. Я и раньше находил в пшенице камни, но это случается нечасто. Это должно быть практическим правилом для любого продукта на зерновой основе.

Любимые способы употребления булгура

Махлута

Турецкий кисир

Средиземноморский салат из булгура

I F ВЫ ЛЮБИТЕ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ, подписывайтесь на мою рассылку и в Facebook, подписывайтесь на мою рассылку и . Instagram для последних обновлений и рецептов.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БОЛГАРСКИЙ

ᐉ Запеченный судак в соли — рыбные рецепты

Приготовить рыбу целиком, чтобы она вышла ароматной, вкусной и праздничной на вид, оказывается, довольно просто. Вам для этого понадобятся всего несколько простых и доступных ингредиентов: соль, яичный белок, лимон и пряности. Благодаря тулупу из соли, в котором мы будем запекать целого судака, получается сочная и нежная рыба в собственном соку, насыщенная приятным запахом специй и трав. При этом рыбка получается абсолютно не пересоленной.

Таким способом можно готовить практически любую среднюю или крупную рыбу, которая смогла бы уместиться в вашей духовке. Лучше брать, конечно, рыбу, в которой мало косточек, но это вовсе не принципиально. Главное, чтобы она была свежей, хорошо выпотрошенной, чистой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Судак 2 Штуки
• Соль 2 Килограмма
• Свежая зелень По вкусу
• Лимон или лайм 2-3 Штук
• Сливочное масло 50 Грамм

1. Рыбу нужно тщательно вымыть, очистить и немного обсушить.

2. Противень, предварительно застеленный пергаментом или фольгой, засыпать одной пачкой соли. В центр, в место, где будет лежать рыба, выжать сок 1 лимона или лайма.

3. Выложить рыбу, удалив голову (можно оставить ее для красоты, но солью покрывать необязательно).

4. Что касается начинки, то тут все довольно просто. В данный рецепт приготовления запеченного судака в соли используется свежая зелень, любая, что есть под рукой, и ломтики лимона. Для сочность можно вложить кусочек сливочного масла или взбрызнуть рыбу оливковым.

5. Далее рыбку полностью нужно покрыть тонким слоем соли. Чтобы было проще ее лепить, можно добавить немного воды. Верх взбрызнуть соком лимона (лайма) и отправить противень в хорошо разогретую духовку.

6. Когда запеченный судак в соли в домашних условиях готов его нужно оставить на 10-15 минут, а затем аккуратно снять соль. Отходит она довольно просто.

7. Рыбу можно подавать к столу целиком, нарезав порционными кусочками или, как в данном случае, удалив предварительно все косточки и украсив помидорчиками.

Очень вкусный судак, запеченный кусочками с овощами в молоке

Нежные кусочки рыбы, приготовленные в молочном соусе, не могут не понравится даже искушенным гурманам. При желании, замените их сливками.

Берем:

• Филе судака – 1 кг.
• Помидоры – 4 шт.
• Болгарский перец – парочка.
• Соленые огурцы – 2 шт.
• Яйца – парочка.
• Молоко 2,5% (сливки) — 300 мл.
• Порошок горчицы – маленькая ложка.
• Красный, черный перец, соль, укроп.

Запекаем:

1. Нарежьте филе порциями, приправьте специями. Выложите на дно жаропрочной формы.
2. Нарежьте помидоры и огурцы тонкими кружочками, накройте рыбный слой, укладывая вперемешку.
3. Разбейте в плошку яйца, бросьте щепотку соли, горчичный порошок, поперчите. Взбейте до однородной смеси.
4. Добавьте молоко, еще раз хорошо поработайте миксером.
5. Перелейте молочный соус в форму. Отправьте филе судака в духовой шкаф, прогретый до 180 о С. Установите таймер на 45-50 минут. Подавайте готовое блюдо, посыпав рубленым укропом.

Рецепт «Судак в соли»:

Рыбу вымыть. Чистить от чешуи не надо. Брюхо разрезать и убрать внутренности. Вложить петрушку и дольку лимона. Сверху натереть рыбу специями по вкусу.

Теперь готовим соль. Килограмм соли высыпать в глубокую тарелку. Разбиваем яйцо. Добавляем цедру и сок лимона. Можно так же и сюда кинуть специи. Потом все тщательно мешаем и по чуть добавляем воды, что бы соль была сильно влажной, но вода не текла.

На противень выкладываем часть соли, сверху рыбу, и закрываем опять солью. Мокрая соль, как мокрый снег, хорошо держит форму.

В горячую (200-220 град.) духовку на 40 минут. Вынимаем рыбу уже подрумяненную. И с крепким панцирем. накрываем полотенцем (чтобы по всей кухне не летели куски соли) и короткими ударами ножа разбиваем панцирь.

Снимаем шкуру. Аккуратно достаем мякоть. а она такая мягкая и сочная, ароматная и вкусная получилась. мммммммм. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Рыба в соляном тесте

Дорадо с луком порей

Дорада, запеченная в духовке

Рыба в сюртуке

Судак в соли

Дорада, запеченная в слоеном тесте

Рыба в соли

Дорадо в фольге на подушке из овощей

Лещ на «простыне»

Дорада запеченная

Дорадо, запеченная в соли

Рыба в соли, фаршированная морепродуктами

Запеченная дорада

Запеченная дорада

Дорада запеченная со сладким перцем

Дорада, запеченная в соли

Дорадо 3апеченная в соли

Рыба в шубке

Дорада в духовке

Лапу-Лапу в соляной корке

Похожие рецепты

Жареное филе камбалы с пряными травами

Дорада, запеченная в порее

Палтус с цитрусовым соусом

Нототeния с роллами

Рыбный рулет «Легкость бытия»

Пеленгас, фаршированный булгуром

Рыбные рулетики «Прикосновение души»

Треска со ржаным и овощным гарниром

Карась в «шубке»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сытный»

Филе судака с овощами с картошкой и сметаной

Картошка с любой белой рыбой – классика приготовления. Они отлично дополняют друг друга, создавая вместе очень вкусное и гармоничное блюдо. Мы убедились в этом, когда запекали в духовке минтай.

Необходимо:

• Судак, филе – 400 гр.
• Картошка – 2 клубня.
• Средняя луковица.
• Небольшая морковка.
• Стручковая фасоль – горсть.
• Цветная капуста – 200-300 гр.
• Сметана – 100-120 гр.
• Сыр – 60 гр.
• Приправы для рыбы, соль, молотый перец.

Как запечь:

1. Заранее отварите до готовности морковку, картошку и цветную капусту (разобрав на соцветия).
2. Нарежьте картофель с морковью колечками. Лук нашинкуйте полукольцами. Разморозьте стручки фасоли.
3. Нарежьте филе на кусочки, приправьте специями, добавьте луковые колечки, перемешайте.
4. На дно смазанной жаростойкой формы выложите слой из половины картофельных кружочков.
5. Сверху разместите морковку.
6. Далее идет рыбный слой.
7. Спрячьте все под еще один картофельный слой.
8. Полейте сметаной или майонезом, если не считаете калории.
9. Закройте форму фольгой, закрепите. Выпекайте при 200 о С в течение 20 минут.
10. После достаньте блюдо, удалите фольгу, посыпьте тертым крупной стружкой сыром. Верните в печь, готовьте еще минут 5-7, пока сыр не расплавится.

Как запечь судака в соли

1. Для приготовления лучше взять не мороженую, а свежую или охлажденную рыбу (готовить таким способом можно не только судака, но у меня будет судак). Рыбу нужно выпотрошить и удалить жабры. Чешую можно не снимать, так как готовая рыба подается без кожи, и чешуя снимется вместе с ней.
2. Хорошо сполосните выпотрошенные тушки. Солить их не нужно, так как рыба будет окутана солью, и возьмет ее во время приготовления столько, сколько необходимо.
3. Теперь насыпьте в емкость крупную соль, влейте воду и яичный белок. В соль можете добавить сухой тимьян или розмарин.
4. Руками перемешивайте соляную смесь, чтобы из нее получился своего рода снежок, — когда вы сжимаете смесь, должен образовываться плотный, не рассыпающийся комочек.
5. На противень насыпьте часть соляной смеси по форме рыбы, но немного больше нее.
6. Судака посыпьте лимонной цедрой и положите внутрь брюшка дольки лимона, укроп, петрушку, семена фенхеля. Под жабры можно положить зелень укропа и петрушки. Словом, ароматизируйте, как вам нравится. Выложите рыбу на соль.
7. Остальной соляной смесью накройте тушку сверху и хорошо прижмите, чтобы она была полностью покрыта солью. Запекайте эту соляную «глыбу» 30 минут при температуре 200 градусов. Вместе с рыбой можно положить на противень чеснок.
8. По истечению времени приготовления достаньте противень из духовки.
9. Соляная корка после запекания станет очень твердой, поэтому ее нужно разбить молоточком или с помощью ножа.
10. Поддевайте корку под края и аккуратно снимайте кусочки соли. Соль после снятия с рыбы можно выбросить, больше она не понадобится.
11. Осталось острым ножом прорезать тушку вдоль спинки и снять кожицу.
12. Под ней нас ожидает сочная и нежная мякоть судака.

Подавайте запеченного судака целиком или порционно. В качестве соуса к этому блюду подойдет Тар-тар, а как гарнир — свежие или запеченные овощи.

Источники:

https://povar.ru/recipes/zapechennyi_sudak_v_soli-27871.html https://www.povarenok.ru/recipes/show/53524/ https://webpudding.ru/sudak-zapechennyj-v-soli/

В рукаве

Тем, кто ценит диетические блюда, стоит обязательно научиться готовить мясо/рыбу в рукаве. Это быстро, просто и помогает обойтись без жирных компонентов, которые призваны сохранять влагу между волокнами. Вкусный нежный судак в рукаве для запекания может получиться даже без овощей. Для первого эксперимента можно добавить к нему немного моркови и крупную репчатую луковицу.

Ингредиенты:

• судак небольшой;
• морковь;
• лук белый;
• соль;
• молотый белый перец;
• розмарин – щепотка.

Способ приготовления:

• Морковь нарезать кружочками, лук – кольцами.
• Рыбу выпотрошить, поделить на порционные кусочки. Натереть розмарином, солью, перцем.
• Смешать, заполнить этими продуктами рукав.
• Как запечь судака по этой технологии? Завязать, сделать несколько проколов тонкой иглой. Уложить на решетку, под ней – глубокий противень.
• Запеченная рыба будет готова через 35 минут. Температура духовки – около 180 градусов.

Чистка

Перед готовкой блюда рыбу нужно почистить. Для этого нам понадобятся: остро заточенный нож или приспособление для чистки, кухонные ножницы, таз с водой, салфетки, разделочная доска.

Чистим судака так: в теплую воду добавляем соль. В ней промываем рыбу. Вынимаем из воды. Промокнув салфеткой, удаляем воду. Выкладываем на разделочную доску. Удаляем жабры через жаберные щели. Ножницами срезаем плавники с обеих сторон.

Очищаем тушку от чешуи с помощью ножа или приспособления для чистки. Промываем судака в холодной воде. Делаем надрез вдоль брюшка, потрошим тушку.

Чтобы разделать рыбу на филе, делаем надрез по жаберной линии. Снимаем мякоть вместе с кожицей по направлению к хвосту сначала с одной, затем с другой стороны. После этого удаляем с отделенных частей кожицы и вынимаем остатки костей.

Кости, хвост и голову можно использовать для варки двойной ухи. Филе используют в приготовлении котлет или для жарки.

Отварной судак

Для приготовления отварного судака понадобится скромный набор продуктов: на 1 тушку — 1 лимон, столовая ложка соли, по половинке чайной ложке перца молотого черного и красного, по щепотке сушеного имбиря и кориандра, пара зонтиков укропа.

Рыбу берем весом примерно в 1 кг. Этого хватит на 4 порции готового блюда.

Судака чистим, разделываем, режем тушку на кусочки толщиной 4 см. Все душистые специи, кроме укропа, смешиваем с солью. Выжимаем сок лимона, добавляем его к смеси. Получаем маринад, который втираем в каждый кусочек. Остатками маринада заливаем рыбу, маринуем в течение получаса.

По истечении времени вынимаем кусочки, перекладываем их в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы покрыть половину содержимого. Закрываем крышкой и варим минут 20. За несколько минут до окончания варки добавляем зонтики укропа.

Осторожно сливаем воду, стараясь не поломать кусочки судака. Выкладываем их на блюдо, украшаем. Для украшения хорошо подойдут кружочки помидоров, лимона. Подавать можно с соусом тартар или сметано-сливочным. Незамысловатое блюдо не занимает много времени у хозяйки, но получается изумительно нежным и вкусным.

Что можно приготовить

Большое количество кулинарных источников предлагают самые разные рецепты блюд из судака: уха, котлеты, зразы, заливное, строганина. Диетологи советуют включать ценный по своему химическому составу продукт в ежедневный рацион.

Важно! Судак не подходит для жарки на сковороде способами, которые пригодны для других видов рыбы. Жареная мякоть теряет сочность. Поэтому перед приготовлением на сковороде рыбу следует подготовить — предварительно замариновать.

Выбирая рецепт, нужно учитывать, что мясо постное. Для тех, кто следит за своим весом, можно приготовить кнели со свежей зеленью. С судаком хорошо сочетаются грибы, сыр, овсяные хлопья, сметана, картофель, петрушка, горчица.

Запекаем в сметанном соусе

Для запекания в сметанном соусе мы нарежем подготовленную тушку кусочками примерно в 4-5 см. На 1 судака весом в 1 кг понадобится:

• лимон — 2 шт.;
• лук репчатый — 8 головок;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло — столовая ложка;
• сметана — 0,5 кг;
• майонез — 100 гр.;
• веточка розмарина.

Выжимаем лимон, щедро поливаем им нарезанные кусочки. Лук режем тоненькими полукольцами, солим и присыпаем перцем. Сметану смешиваем с майонезом до однородной массы, заливаем ею лук и хорошо перемешиваем.

Кусочки выкладываем на противень. Поливаем полученным соусом так, чтобы каждый сантиметр судака был им покрыт (в том числе брюшко). Остатками сметано-майонезного соуса заливаем противень.

Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов. Во время запекания периодически поливаем судака сверху соусом с противня. Готовность определяем по образованию румяной корочки. У нас получится ароматное и нежное блюдо, гарниром к которому можно подать запеченные овощи или легкий салат.

Судак по-средиземноморски с овощами

Необычный рецепт приготовления, но стоит немного повозиться. Рыба выходит сочной, аппетитной.

Берем:

• Филе рыбы – 1 кг. (4 куска по 250 гр.).
• Луковка.
• Морковка.
• Чеснок – 2 дольки.
• Зеленый лук – 4 перышка.
• Петрушка – 2-4 веточки.
• Оливковое масло – большая ложка.
• Сливочное масло – 200 гр.
• Белое вино – 200 мл.
• Черствый белый хлеб – 200 гр.
• Черный перец, соль.

Как запечь:

1. Разделайте тушку судака на филе, поделите на 4 порционные части.
2. Настрогайте морковку брусочками, лук – полными кольцами, чеснок измельчите пластинами. Петрушку и перья зеленого лука мелко порубите. Горсть зелени сразу отложите для гренок.
3. Сложите овощи в миску, перемешайте. Разделите на 4 части, по числу рыбных порций.
4. Нарежьте фольгу на прямоугольники. Разложите на противне. Промажьте сливочным маслом по центру.
5. Выложите на каждый прямоугольник по одной части овощного салата. Сверху расположите рыбу. Положите по кусочку масла, подсолите заготовку и поперчите.
6. Аккуратно приподнимите края фольги, сделав нечто, напоминающее мешочек или лодочку.
7. Влейте в каждую лодочку по 50 мл. вина.
8. Готовьте блюдо в духовке при 180 о С. Время запекания – 15-20 минут в зависимости от величины кусков судака.
9. Параллельно раскрошите черствую булку небольшими кусочками. Пожарьте, как гренки, на сковороде в оливковом масле, остудите. Смешайте с петрушкой и луком, которые мы откладывали выше, помните.
10. Выложите готовую рыбу из лодочек, вместе с овощами положите на тарелку. Полейте соком из лодочки. Посыпьте сухариками с зеленью.

Как приготовить судака с овощами и шампиньонами

Еще один пример традиционного запекания рыбы – с грибами.

Необходимо:

• Рыба – 1 кг.
• Лук – крупная головка.
• Шампиньоны – 200 гр.
• Сметана – стакан.
• Сыр – 40 гр.
• Черный перец, соль, подсолнечное масло.

Как приготовить:

1. Можно порезать тушку стейками или, убрав внутреннюю кость, поделить на филе. Посолите кусочки, выложите на противень, застеленный фольгой.
2. Полейте ложечкой масла, отправьте готовиться на 15 минут. Температурный режим в печи – 180 о С.
3. Пока рыба запекается, произвольно настрогайте шампиньоны, порежьте луковицу крупными кубиками. Пассеруйте на сковороде до легкой румяности. Плесните пару ложек воды, потушите минут 5-7. Не забудьте подсолить.
4. Достаньте противень, выложите на каждый кусочек грибы, полейте сметаной (чуть подсолите её). Сверху сделайте горку из тертого сыра.
5. Верните блюдо назад, в печь. Закончите запекание, когда сыр красиво расплавится и станет румяным.

Рецепт Лещ с овощами в духовке: видео-рецепт

Хоть лещ и достаточно костлявый, я все ровно запекаю его в духовке, когда мне привозят его с рыбалки.  Главное, чтобы это была крупная рыба, в ней и кости будут крупные. Но, конечно, таким способом можно вкусно приготовить дома любую другую рыбу. Для гарнира к рыбе идеально подойдут запеченные овощи.