Рецепты торта в домашних условиях на любой вкус Нежное сливочное суфле без сырых белков — просто сказочная Птичка! Невероятно! Слоистые хрустящие коржи для торта делаются из обычного пива. Нежнейший торт из …
Мягкие шоколадные коржи с ароматным повидлом и заварным кремом под шелковистым шоколадом.
Песочные коржи, абрикосовый джем и дробленный грецкий орех. Пальчики оближите!
Мягонький бисквит, сметанное суфле и шоколадная глазурь — вкусно и просто!
Нежнейший шоколадный крем на песочной основе.
Маковый, сметанный и шоколадный бисквит в масляном креме с орехами, черносливом и изюмом.
Нечто среднее между фруктовым салатом и тортом в сметанном креме. Необычное,освежающее, ароматное лакомство.
Многослойная пицца станет хитом среди закусок на праздничном столе.
Узнайте, для чего упаковывают торты в вакуум, на сколько продлевается жизнь десерта и как потом употреблять его.
Бисквитные коржи на меду, крем из взбитых сливок с грушевым наполнителем.
Хрусткие коржи с орешками в нежном и пышном масляном креме.
Пористый медовый бисквит со сметанным кремом.
Шоколадный бисквит и кофейно-масляный крем. Бесподобный сочный ароматный тортик на кефире.
Легкий воздушный диетический ПП-десерт напоминает Птичье молоко с ароматом клубники.
Пышный медово-тыквенный бисквит под сметанным кремом.
На сливках, на яйцах и на заварном креме.
Капли глазури, интересные разводы, шоколадные кружева и стружка, а так же готовые кондитерские украшения.
Четыре сочных бисквита с различными наполнителями и сливочно-сырным кремом.
Простые рецепты тортов
По этим рецептам можно регулярно баловать близких и родных оригинальными десертами, ведь это совсем незатруднительно. Некоторые способы приготовления тортов настолько просты, что их можно доверить исполнять даже детям. Минимум времени и усилий, максимум вкуса и удовольствия!
Вкусный торт из вафельных коржей с вареной сгущенкой Что может быть проще, чем смешать крем и нанести его на готовые вафельные коржи? Самый быстрый в приготовлении торт!
Рафаэлло — рецепт с фото новогоднего торта своими руками Простейший бисквит и несложный масляный крем, и вот у вас на столе уже красуется бесподобное белоснежное чудо.
Торт Птичье молоко — простой рецепт на скорую руку Варианты приготовления любимого торта буквально за полчаса.
Простейший торт Сникерс без выпечки За 20 минут вы можете приготовить торт, напоминающий своим вкусом знаменитый батончик Сникерс, и удивить гостей потрясающе вкусным десертом.
Простой рецепт Ферреро Роше Восхитительный шоколадный крем в песочной «корзиночке» с вафлями и орехом. Делается на раз!
Шоколадный торт – простой рецепт с фото Вам понадобится всего 50 минут, чтобы приготовить это шоколадное-шоколадное лакомство. Коржи, крем и глазурь восхитительного вкуса настоящего шоколада.
Торт Муравейник домашний рецепт с фото Песочные палочки в вареной сгущенке. Вы можете делать этот торт вместе с детьми, так как рецепт до неприличия прост.
Домашний торт Зебра на сметане рецепт пошаговый Полосатый бисквит со сметанным кремом — смотрится эффектно, а делается без лишних хлопот.
Торт Кучерявый хлопец рецепт с фото пошагово Горка бисквитных кусочков, пропитанных сметанным кремом и политых шоколадной глазурью. Просто и вкусно!
Шоколадный крем для торта из какао порошка Делается в микроволновке за 10 минут без хлопот вкуснейший крем для торта или самостоятельной подачи в креманках.
Медовик в мультиварке — с фото Классический рецепт медового торта довольно кропотлив, поэтому предлагаем сделать его в мультиварке. Вы поразитесь, насколько это не хлопотно!
Рецепт торта Сникерс в домашних условиях Своими руками вариант знаменитого батончика в виде торта. Делается на раз-два.
Бисквитный торт очень вкусный и простой рецепт Бисквитные коржи, пропитанные цитрусовым соком и смазанные сливочным кремом со сгущенкой.
Бисквитный торт рецепты простые Четыре варианта приготовления бисквитных десертов, которые не только несложны, но и украсят собою любое торжество.
Торт из готовых бисквитных коржей Что может быть проще, чем намазать купленные коржи любимым кремом и сразу же подать свое творение к столу? Предлагаем вам несколько способов сделать такой торт оригинальным и необычным.
Торт Сметанник — пошаговый рецепт с фото Потребуется лишь взбить все ингредиенты для теста и испечь сметанный бисквит. Сметанно-творожный крем делается в считанные минуты. И вот уже готово сливочное лакомство!
Слоеное полено рецепт торта с фото пошагово Слоеное тесто, смазанное сливочно-масляным кремом. Потребуется лишь три ингредиента и минимум времени.
Ванильный торт из слоеного теста с заварным кремом Нет ничего легче, чем делать коржи для торта из слоеного теста. А для заварного ванильно-сливочного крема-суфле вам потребуется лишь внимание и точное соблюдение рецепта.
Торт из пряников со сметаной рецепт с фото Слои коржей из пряников, пропитанные сливочным кремом. Приготовление тортика под силу даже ребенку!
Муравейник торт из кукурузных палочек со сгущенкой Больше всех любят готовить этот простой десерт дети, так как выпекать его не нужно, а делается всего за 10-15 минут.
Несложный бисквитный торт рецепт с фото пошагово Этот бисквит ВСЕГДА получается пышным и вкусным. Ну, а крем вы можете приготовить как свой, так и по нашему рецепту, тортик получится бесподобным в любом случае!
Торт Рафаэлло вкусные рецепты в домашних условиях Просто приготовьте изысканный крем Рафаэлло и смажьте им готовые вафельные или бисквитные коржи. И вот уже на вашем столе красуется нежный кокосовый торт!
Ленивый Медовый торт простой рецепт со сметанным кремом Ленивый вариант приготовления Медового торта, который выпекается единым медовым бисквитом и уже потом разрезается на коржи.
Торт Наполеон из готового слоеного теста по-быстрому Вам потребуется лишь испечь покупное слоеное тесто, наломать и смазать заварным кремом, который так же делается из полуфабриката. Самый хлопотный торт быстро и беспроблемно!
Торт Манник на кефире рецепт с фото шагов Простейший вариант крупянистого бисквита на манке и кефире, рецепт крема для его пропитки, а также интересные советы, которые помогут обычный тортик к чаю превратить в роскошный праздничный десерт.
Торт Твикс Вкус аналогичный знаменитым шоколадным палочкам Twix. Делаем буквально за 30 минут!
Как приготовить бисквитный торт в домашних условиях Очень простой рецепт бисквита и крема к нему, а также несколько способов разнообразить получившийся тортик.
Торт Горка со сметанным кремом и фруктами Выпекаем простейший бисквит, разрезаем на кубики и смешиваем с кремом и накрошенными фруктами. Выкладываем на блюдо горкой. Так просто и так вкусно!
Торт Горка из творожного печенья — рецепт с фото Домашние бисквитные печенья из творога с нежным кремом из сливок и шоколада сложенные в горку-торт.
Постный торт Наполеон рецепт с фото Постный вариант любимого десерта Наполеон без использования скоромных продуктов.
Простой рецепт торта Манник на сметане Простейший бисквит с манкой, которой получится пышным в любом случае, и может быть промазан любым кремом.
Торт из черствого пасхального кулича Очень простой рецепт десерта, который вы можете приготовить, если у вас подсох кекс или кулич.
Простой и быстрый рецепт шоколадного торта с плавленым сырком Выпекаете шоколадный бисквит и промазываете его сладким плавленым сыром. Куда проще!?
Простой рецепт очень вкусного шоколадного бисквитного торта Пятерка вкуснейших шоколадно-бисквитных рецептов, которые делаются на раз-два.
Торт Битое стекло со сгущенкой Этот тортик можно делать вместе с детьми, настолько все просто. Освежающее лакомство для летних дней за несколько минут.
Торт Клубника в шоколадных сливках на покупном корже На готовый бисквит выкладываем клубнику и шоколадно-сливочный крем. И все. Торт готов!
Торт из вафельных коржей и лимонно-медового крема Вафельный торт с ароматом корицы, лимона и меда, который делается на раз-два!
Вафельный торт с Нутеллой — рецепт из готовых коржей Тонкие покупные вафли и восхитительный крем из шоколадной пасты и сметаны — простейший и роскошный десерт.
Как приготовить торт Муравейник с арахисом Горка поломанного песочного теста с кремом и орехами.
Простой рецепт творожного торта в домашних условиях Коржи из творога со сметанным кремом и черносливом.
Торт из готовых коржей — рецепт с фото Что может быть проще: купить бисквитные коржи и смазать их масляно-сгущенным кремом?
Делаем торт из тыквы быстро и вкусно — рецепт Совсем не сложный рецептик вкусного «осеннего» торта из полезного и дешевого продукта.
Чизкейк с творогом с выпечкой торта в духовке Этот десерт у вас гарантированно получится невероятно нежным и вкусным!
Шоколадно-кофейный торт — рецепт Бисквитные коржи, пропитанные кофе и промазанные кофейно-масляным кремом. Получится у любой хозяйки.
Простой рецепт торта Медовик в домашних условиях Медовик, который делать легче легкого. Не нужно заморачиваться с коржами и заварным кремом. Можно просто испечь медовый бисквит, нарезать и промазать сметанным кремом.
Фруктовый торт в креманке Фруктово-бисквитный торт со сметанным кремом в порционной подаче, с приготовлением которого справится даже ребенок!
Самый вкусный торт — красный бархат
Торты
На чтение 4 мин. Просмотров 3.9k. Опубликовано
Всем привет! С вами Оксана Пешкова и ваш cardamonclub! Сегодня мы начнем готовить самый популярный, актуальный и вкусный торт – Красный бархат! Этот торт был очень популярен во время нашей кондитерской и бил все рекорды по количеству заказов! В этом видео я покажу вам как приготовить самые вкусные коржи для торта красный бархат в домашних условиях. Это первая часть серии видеороликов про этот торт. Ну, что, приступим к приготовлению?
Самый вкусный торт — Красный Бархат
Блюдо Рецепты, Торты и пирожные Кухня Рецепты, Торты и пирожные Приготовление 20 минут Общее время 20 минут
230 гр. Масло сливочное 82,5% (можно заменить на растительное 1 к 1)
400 гр. Сахар
2 шт. Яйца
260 гр. Кефир 3,5%
380 гр. Мука
5 гр. Разрыхлитель
3 гр. Сода
15 гр. Какао
Краситель красный
Пряный соус:
100 гр. Вишня замороженная
100 гр. Вода
50 гр. Коньяк или лекер
100 гр. Сахар
Идеальный крем чиз
Инвентарь
бытовая техника Graude
Коврик силиконовый армированный
Силиконовая лопатка
Весы
Термометр для духовки
Сотейник с толстым дном
Кондитерские кольца
Как выбрать красный краситель
Сотейник с толстым дном
Кондитерские кольца
В деже миксера соединяем сахар и мягкое сливочное масло комнатной температуры. Устанавливаем насадку лопатка и начинаем взбивать до побеления. В процессе взбивания можно останавливать миксер и снимать все с краев дежи, чтобы масса взбивалась равномерно, полностью, и однородно! Если вы пользователь Kenwood Cooking Chef, то дополнительно можете установить насадку для перемешивания, она идеально поднимает все со дна чаши! Если вы только мечтаете о таком планетарном миксере, тогда скорее загляните во вкладку “Ингредиенты” и ознакомьтесь с самыми выгодными условиями приобретения этого кухонного помощника, который заменит вам все!
После того как масло побелело, начинаем отправлять в массу яйца, но только не все сразу, а по одному. Добавив одно, ждем когда оно полностью вмешается в масло, и только тогда добавляем следующее.
В муку отправляем какао-порошок, разрыхлитель и соду. Все ингредиенты перемешиваем венчиком до однородности. Такое действие обеспечит нам однородное и равномерное вмешивание сухих ингредиентов в масляно-яичную смесь.
К маслу добавляем половину кефира и ждем когда он немного вмешается в масло
После кефира добавляем половину сухих ингредиентов, ждем когда масса объединиться и вновь чередуем . Добавляем вторую часть кефира, смешиваем и добавляем оставшуюся муку с какао и разрыхлителем
По итогу должна получиться вот такая гладкая, красивая и однородная масса.
Добавляем краситель. Берите насыщенный краситель. Я использую америколор. Главное помните, что нельзя добавлять больше 10% от общей массы теста. Тесто может изменить текстуру, а перебор с красителем может даже придать горечь и это уже не исправить.
Окрашивайте массу до вот такого насыщенного красного цвета. После выпечки часть красителя обесцветится и коржи станут менее интенсивного цвета чем тесто в самом начале
Дно кондитерских колец оборачиваем фольгой.
Есть 2 способа как поделить тесто по кондитерским кольцам, 1 это на глаз, но так коржи могут получиться разной высоты и соответственно какие-то уже начнут сохнуть, а другие еще не допекутся. Поэтому я выбираю второй способ на весах. У меня большие удобные весы, но вы спокойно можете каждое кольцо поставить на тарелку или подложку, разлить равное количество и тогда коржи у вас будут все как на подбор)
Разогреваем духовку до 160-165 градусов.
После того как духовка нагреется отправляем коржи выпекаться до готовности. Поскольку у меня конвектомат с широким противнем, я могу позволить себе выпекать сразу 3 кольца. Если у вас обычная духовка без конвекции, выпекайте либо по 1, либо по 2 коржа если они влезают на 1 противень. Выпекаться коржи будут примерно 20 минут, но духовки у нас у всех разные, поэтому проверяйте готовность деревянной шпажкой, она должна выйти сухой и чистой.
Приготовим пряный вишневый сироп. В сотейник с толстым дном отправляем воду и сахар смешанный с корицей. Доводим до кипения. Как только все закипело добавляем в получившийся сироп всю вишню. Доводим до кипения и кипятим 2 минуты
После того как сироп с вишней прокипел, добавляем ароматный коньяк или ром. Выбирайте сами, главное чтобы от алкоголя был приятный запах) Такой сироп можно оставить настаиваться в холодильнике на сутки. Тогда он полностью раскроется и аромат будет просто невероятным. Не переживайте за алкоголь в сиропе. Он испарится от температуры сиропа. Если все же боитесь, после введения алкоголя прокипятите его еще пару минут, тогда алкоголь 100% улетучится)
На этом первая часть видео про самый вкусный торт — красный бархат подошла к концу. На фото вы можете видеть какой красавец у нас получился. Если не хотите пропустить следующие части, обязательно подписывайтесь на наши социальные сети, рассылки и Ютуб канал! С вами была Оксана Пешкова и ваш cardamonclub! До встречи в следующих роликах!
мука — около 4 стаканов (включительно и на раскатку).
для крема:
сметана — 750 мл.,
сахар — 150 гр.,
ванильный сахар.
для шоколадной глазури:
сахар — 3 ст. ложки,
сметана — 3 ст. ложки,
жареные грецкие орехи — 100 гр.,
какао порошок — 2 ст. ложки,
слив. масло — 10-15 гр.,
кокосовая стружка — для украшения.
Если Вы пекли со мной вот этот медовый торт или вот эти чудесные коржи с творогом, тогда и эти коржи вам также понравятся. Хочу заметить сразу, что для этих коржиков нужен крем исключительно сметанный. Если крема не хватает, обязательно приготовьте пропитку. Она может быть любой: сладкий чай, компот или просто сладкая вода. В общем, что есть под рукой.
Как приготовить торт у себя дома, потратив на это минимум времени и максимум удовольствия — я сейчас вам расскажу. Для кого-то приготовить торт это целая наука, но надеюсь с моими пошаговыми фото, которые прилагаются в каждой статье, вы справитесь на ура. Итак, давайте начнём.
1. Яйца нужно взбить с сахаром. Но перед этим налейте в кружку молоко и в него положите нарезанные кусочки слив. маргарина. Так он быстрее растает. Кружку поместите в микроволновую печь на 1,5 минуты. Потом хорошо перемешайте. Ну, а пока молоко разогревается, займемся взбиванием. После этого, вливаем в яйца с сахаром горячее молоко с маргарином, но не быстро!
2. Затем просеиваем на массу муку, смешанную с разрыхлителем. По мере подсыпания муки, перемешивайте массу ложкой. Когда тесто впитает в себя нужное количество муки, что ложка не будет справятся со своей задачей, уберите её в сторону и начните замешивать тесто руками (на рабочей поверхности).
По консистенции тесто должно быть мягким и слегка прилипать к рукам. Не переживайте, как только тесто охладится в холодильнике, с ним будет проще работать и оно уже не будет липнуть к рукам. В тесто у меня ушло около 3,5 стакана, а остальное я отложила на раскатку. Как видите не так то это и сложно.
3. Идём дальше. Замешанное тесто для торта я перекладываю в другую миску, а можно просто на пищевую плёнку, соответственно обернув тесто и в холодильник на минут 20-30. В зависимости, какие у вас на кухне есть дела. Я за это время успеваю и посуду перемыть, может даже и приготовить какое то блюдо по быстрому. Да, и такое бывает.
4. Охлажденное тесто перекладываем на стол, присыпленный мукой, обминаем руками и делим его на 7 равных частей. Если честно я жалею, что не поделила на 8. Коржики получаются пышными и им просто нужно больше дать времени на пропитку кремом (оставить на ночь). Каждую часть теста тонко раскатать и выпекать в духовке 5 минут или чуть больше. Всё зависит от вашей духовки. Вот какие коржики для торта у нас получаются.
Пока пекутся коржи приготовим крем для них. Самым удачным и подходящим будет приготовить сметанный крем. Для этого соединяем сметану с сахаром и ванилином и взбиваем до пышности или до густоты. Сметану для таких коржей использую домашнюю. Но не все любят такой продукт. Поэтому можно приготовить крем из магазинной сметаны, но она ни капельки не взбивается (пробовала). Но и это поправимо. Достаточно купить пачку или, по мере необходимости, сухого порошка закрепителя для сливок или сметаны и крем спасён. Отправляем крем в холодильник и достанем его как только он понадобится.
Так же для торта я использую грецкие орехи, которые желательно поджарить в духовке или на сковороде. Ещё мне нужно приготовить шоколадную глазурь. Это может быть черный шоколад со сливками или как я обычно готовлю — это какао (2 ст. ложки), сметана (3 ст. ложки), сахар (3 ст. ложки) и 10-15 гр. слив. масла. На водяной бане доводим эти ингредиенты до однородной смеси и даём остыть ей до той консистенции, чтоб она переливалась с ложки, как сметана.
Теперь давайте собирать торт. Каждый корж смазываем обильно сметанным кремом, посыпаем измельченными орехами. Последний корж я промазываю с обратной стороны и накрываю им торт.
Затем поливаю торт шоколадной глазурь и даю ей стечь по краям не равномерно. Получается вот как. Красиво, не правда ли. Похожий торт с глазурью я готовила на день влюбленных, помните? Нет? Тогда давайте посмотрим в этой статье.
После того, как мы покрыли торт глазурью можно его и украсить. К сожалению, времени на его украшение у меня не оставалось, поэтому я по краям обсыпала быстро имеющейся кокосовой стружкой и отправила в холод. Сама же побежала по делам. Но, если вы располагаете временем, торт можно украсит, к примеру, белковым кремом.
Как приготовить торт из коржей своими руками вы, надеюсь, сможете, придерживаясь моему пошаговому приготовлению. Но, если возникнуть дополнительные вопросы, присылайте ваши комментарии и мы вместе разберём, как приготовить торт или может другой ваш любимый десерт.
Всем желаю приятного чаепития и удачных вам хлопот на кухне!
Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово
Сегодня мы будем печь простой, но непередаваемо нежный и очень вкусный бисквитный торт. Вообще, для приготовления домашнего бисквитного торта достаточно испечь классический бисквит, разрезать его на пару коржей и прослоить любым кремом. Абсолютно никакой сложности. Вот и наш рецепт бисквитного торта в домашних условиях с фото пошагово настолько прост, что доступен в приготовлении даже неопытному кулинару. А чтобы придать торту некоторую изюминку, пропитаем бисквит коньячной пропиткой и добавим слой вишневого джема. Получается изумительное сочетание, попробуйте и оцените!
Как испечь бисквитный торт в домашних условиях – ингредиенты:
Бисквитный торт – очень вкусный и простой рецепт с фото пошагово:
Берем чашу вместительного объема, разбиваем в нее домашние яйца и засыпаем мелкий сахарный песок.
Затем включаем миксер и просто взбиваем эту сахарно-яичную массу. Взбиваем около 8-10 минут до пышной плотности.
Затем вводим в массу просеянную с разрыхлителем муку.
Вводим небольшими порциями, аккуратно перемешивая воздушную массу широкой лопаткой. Следим за мучными комочками, их не должно остаться в тесте.
Бережно перекладываем бисквитное тесто в форму (21-22 см), дно которой обязательно укрываем пекарским пергаментом. Выпекаем бисквитный корж для торта 40 минут при 170 градусах. В духовку во время выпечки не заглядываем, иначе бисквит сразу же потеряет объем.
Достаем бисквит из формы, когда он полностью остынет.
Прикрываем бисквитный корж салфеткой и даем пару часов полежать, а уже потом разрезаем длинным острым ножом на три пласта.
Теперь коньячная пропитка. Делаем ее, пока выпеченный бисквит остывает и отлеживается. Высыпаем сахар в воду и варим пару минут на тихом кипении, охлаждаем полученную сладкую воду и вливаем коньяк.
Для крема просто взбиваем жирные сливки с добавлением сахарной пудры. Получаем воздушный сливочный крем.
Начинаем собирать наш простой и вкусный бисквитный торт. Нижний корж пропитываем чуть-чуть или совсем не пропитываем.
Затем выкладываем на него весь вишневый джем и разравниваем по всему коржу равномерным слоем. Вместо вишневого джема можно взять и какой-нибудь другой, главное, чтобы в его вкусе присутствовала небольшая кислинка.
Затем поверх джема выкладываем 1/3 часть сливочного крема и аккуратно накрываем вторым коржом.
Второй слой хорошо пропитываем коньячной пропиткой и смазываем кремом. Накрываем бисквитный торт последним коржом, который тоже пропитываем, но только с нижней стороны.
И верх, и бока собранного торта обмазываем кремом и обсыпаем тертым шоколадом. Своим терпким вкусом он идеально подчеркнет сливочную нежность крема и дополнит коньячное послевкусие бисквитных коржей.
При этом верх торта можно обсыпать полностью, а можно оставить по кругу пустой участок и выложить на нем фигурные узоры из остатков крема. Получается красиво и нарядно.
Отправляем готовый торт на полку холодильника для пропитки и закрепления формы. Через 5-6 часов торт уже можно разрезать и подавать с чаем. Как видите, испечь бисквитный торт в домашних условиях совершенно не сложно! Наш рецепт с фото это подтверждает!
Вкус у этого торта изумительный: нежный сладковатый крем оттеняется кислинкой вишневого джема, а завершает вкусовую композицию терпкий привкус горького шоколада и легкая коньячная нотка. Бисквитный торт, очень вкусный и простой, готов!
Домашний торт
Вам нужен простой рецепт быстрого торта? Тогда этот вам точно подойдет. На его приготовления уйдет чуть больше часа, а необходимые продукты точно есть в каждом доме. По желанию може пропитать коржи коньяком.
1
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивых пиков.
2
В отдельной посуде взбиваем желтки с остальным сахаром до тех пор, пока масса не станет светлее и сахар полностью не раствориться. Вливаем желтки в белки.
3
Аккуратно перемешиваем, как бы приподнимая массу снизу вверх.
4
Просеиваем в миску 40 гр какао и муку.
5
Всыпаем часть во взбитые желтки и белки, перемешиваем.
6
Затем всыпаем остальную мучную смесь.
7
Опять осторожно перемешиваем. Массу размазываем на пергаментной бумаге в виде трех кругов и выпекаем при 200С минут 20.
8
Готовым коржам даем полностью остыть — минут 30.
9
Затем обрезаем края, ровняя при этом коржи.
10
Пока коржи будут остывать, приготовьте крем. Для чего нужно просто взбить размягченное сливочное масло и сгущенное молоко. Всыпать в конце 1 ст.л. какао, перемешать.
11
Прослаиваем коржи кремом, оформляем шоколадом. По желанию можете обмазать и края торта.
Рецепт «Домашний торт» готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Торт «Божественный» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома
Девочки этот торт — находка для шпиона Все мы знаем сколько работы нас ждёт на кухне накануне праздника или Дня рожденья Нужно и наварить, и нажарить, и салатиков приготовить, да ещё и тортик испечь Здесь этот тортик как раз кстати, так как его не только МОЖНО но и НУЖНО приготовить заранее. А в день праздника наслаждаться вкусным, нежным, сочным тортиком Нашла я его в немецкой книге (там он называется «Sahnige Himmelstorte»), пекла несколько раз, рецептик пошёл по соседям, а теперь хочу поделится с вами
Ингредиенты
яйцо
4 шт
мука
450 г
масло или маргарин (холодный, порезанным на кусочки)
250 г
сахар
250 г
сахар ванильный
1 пакетик
разрыхлитель
1 пакетик
hagelzucker (крупномолотый сахар)
100 г
миндальные лепестки
100 г
Общая информация
Сложность
Легкий
Белки отделить от желтков, причём каждый белок в отдельную чашечку. Муку, масло, сахар, желтки, ванильный сахар и разрыхлитель перемешать миксером до однородности. Если боитесь, что муки много, то положите сначала часть, а потом ещё. У меня вся мука ушла.
Тесто разделить на 4 части и скатать шарики
Разьёмную форму 26см смазать маслом (я застелили бумагой). Распределить тесто по кругу (я это делала просто руками). Взбить один белок до крепкой пены и смазать им корж.
Сверху посыпать 1/4 частью сахарных зёрен и 1/4 частью миндальных орехов.
Выпекать в разогретой духовке до 180-200 градусов примерно 10-12 минут (до золотистого цвета). Осторожно освободить из формы.
Из оставшихся продуктов таким образом испечь ещё три коржа
Коржи полностью остудить. Приготовление крема: Для крема взбить миксером 750гр. жирной сметаны или крем фреша.
Делим крем на три части и одной частью смазываем нижний корж
Укладываем на него второй корж и опять крем
Кладём сверху третий корж. Сново крем. А затем последний корж (Если вы хотите торт обтянуть мастикой, то последний корж переверните миндалём вниз)
Торт готов! Оберните его плотно в пищевую плёнку и поставте в холодильник для пропитки не менее двух дней.
На третий день его можно кушать (а ещё лучше на 4-тый )! Распаковываем, переносим на блюдо и наслаждаемся
Я надеюсь этот тортик найдёт своих поклонников
Поделись рецептом с друзьями!
САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт домашнего ванильного торта!
Этот универсальный рецепт домашнего ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта ко дню рождения , который мы когда-либо пробовали! Узнайте , как сделать ванильный торт с нуля… Легкий способ!
Идеальный рецепт ванильного торта на все случаи жизни!
Даже если вы считаете себя поваром , а не пекарем , каждый хороший повар должен иметь в своем арсенале несколько десертов.
Мягкий пушистый ванильный торт — идеальное классическое угощение для рабочих мероприятий, обедов и, конечно же, дней рождения!
Нам нравится этот ванильный торт, потому что он такой универсальный. Вы можете сделать это как слоеный пирог , листовой торт или даже кексов . Вы можете заморозить его любой глазурью, которая вам нравится, потому что то, что не подходит для с ванилью.
Это остается влажным , если сделано заранее.Это хорошо замерзает . И это загребает в комплиментах как ничто другое!
Наш лучший рецепт праздничного торта
Мы любим классический ванильный торт как «праздничный торт», потому что он так нравится публике.
Этот рецепт праздничного торта покрыт нашей домашней глазурью Funfetti, поэтому он идеально подходит для вашего особенного дня!
Ванильный торт ультра влажный , с ярким ванильным вкусом . Поэтому важно использовать чистый экстракт ванили.
Он имеет нежную мякишку с мелкими порами, очень нежный и пушистый. Честно говоря, он настолько совершенен, насколько может быть ванильный пирог.
Вне зависимости от того, наряжены ли они для элегантных мероприятий или поданы противня в стиле casual , вам обязательно понравится этот легкий рецепт ванильного торта на день рождения!
Рецепт домашнего ванильного торта
Извлеките свой список покупок. Вот что вам понадобится…
Мука для торта — При необходимости можно заменить универсальную муку + немного кукурузного крахмала.
Разрыхлитель
Пищевая сода
Соль
Несоленое масло – Для контроля качества всегда лучше использовать несоленое масло и добавлять свою собственную соль.
Сахарный песок
Яйца — 2 больших яйца + 1 яичный белок
Пахта — Купите или сделайте сами!
Экстракт ванили — Чистый, не имитационный.
Домашняя глазурь Funfetti — Ознакомьтесь с нашим рецептом!
Как приготовить ванильный пирог
Сливки — очень очень важно сливать масло и сахар вместе на высокой скорости, чтобы кристаллы сахара превратились в масло. На это уходит около 3-5 минут. Не пропускайте этот шаг! Создает легкую пушистую текстуру торта.
Измерение — Тщательно отмерьте ингредиенты.Затем смешайте все сухие ингредиенты в одной миске, а влажные — в отдельном мерном кувшине.
Объедините — Поочередно добавляйте влажные и сухие ингредиенты в масло, пока оба хорошо не смешаются.
Выпечка — Вылейте тесто в форму и запекайте!
Получить полный (для печати) рецепт домашнего торта на день рождения ниже
Ванильный торт с нуля — советы профессионалов
Для получения идеальной выпечки вы можете сделать следующее:
Это факт. Большинство сбоев при выпечке сводятся к этим трем причинам. . Со временем ингредиенты теряют влагу и подъемную силу. И духовки часто начинают работать слишком горячими или слишком холодными.
Купите недорогой термометр для духовки, чтобы получать точные показания в духовке. Затем отрегулируйте температуру по мере необходимости.
БОНУС: Торты вкуснее всего при комнатной температуре. Если вы охлаждаете торт, не забудьте выставить его за час до подачи.
Easy Vanilla Cake FAQ
Могу ли я использовать в этом рецепте муку для выпечки без глютена?
Да! Этот рецепт действительно очень хорошо превращается в безглютеновый. Используйте смесь для выпечки без глютена в соотношении 1: 1 вместо пшеничной муки.
Как далеко я могу приготовить этот торт?
Этот торт можно испечь до за три дня заранее. Хорошо прикрыть пластиком и оставить при комнатной температуре.
Как долго это длится?
После подачи на стол хорошо накройте торт.Затем вы можете оставить его при комнатной температуре на 4-5 дней или поставить в холодильник на срок до 2 недель.
Можно ли заморозить домашний торт?
Да! Очень хорошо оберните торт полиэтиленом и заморозьте до 3 месяцев. Перед подачей разморозить при комнатной температуре.
Еще больше удивительных рецептов торта
Лучший рецепт домашнего ванильного торта
Этот универсальный домашний рецепт ванильного торта — ЛУЧШИЙ рецепт торта на день рождения, который мы когда-либо пробовали! Узнайте, как сделать ванильный торт с нуля… Самый простой способ!
Порций: 12
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Выложите две 9-дюймовые формы для выпечки или одну форму для выпечки 9х13 дюймов. Сковороды смазать маслом и посыпать мукой. (Если вы планируете вытащить торт из формы, выровняйте ее дно пергаментной бумагой перед тем, как смазывать форму. Обведите дно формы на пергаментной бумаге и вырежьте кусочки по размеру. )
В миске настольного миксера, сливок сливочного масла и сахара на высокой скорости, до сверхлегкости и пышности. (примерно 3-5 минут) Затем поскребите миску резиновым шпателем.
В отдельной миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Налейте пахту в большой мерный кувшин. Затем добавьте яйца, яичный белок и ванильный экстракт.
Включите миксер на низкую скорость и поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, пока все не смешается. Снова поскребите миску. Затем снова взбивайте в течение 15-30 секунд, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте тесто слишком сильно.
Вылейте тесто для торта в подготовленные противни и поместите на центральную решетку в духовке. Выпекайте 9-дюймовую сковороду 22-25 минут или 9х13-дюймовую сковороду 30-35 минут.Проверьте торт, вставив зубочистку в центр. Если он выходит чистым, достаньте из духовки.
Охладите пирог на сковороде в течение 15 минут, затем осторожно переверните на решетку для охлаждения. Полностью остыть. После охлаждения заморозить торт домашней глазурью Funfetti Frosting. Затем нарежьте и подавайте!
Измерение муки — очень важно для правильного измерения муки. Размешайте муку в мешочке, чтобы она стала светлее. Выложите муку по мерным стаканам.Затем выровняйте верх. Узнайте, как приготовить пахты самостоятельно, здесь ! А как насчет кексов? Да, вы можете выложить тесто на 24 вкладыша для кексов. Выпекайте примерно 14-16 минут.
Приготовление этого рецепта? Подписывайтесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделитесь этим рецептом с друзьями!
Самый удивительный шоколадный торт
Самый удивительный шоколадный торт полон влажного шоколадного совершенства. Это шоколадный торт, о котором вы мечтали!
Я много лет искал рецепт отличного шоколадного торта. Я нашел это. Мои поиски закончились. Теперь у меня есть рецепт. Если вы когда-нибудь смотрели фильм «Матильда», то наверняка помните сцену, в которой мальчика заставляют съесть самый вкусный на вид шоколадный торт. Я чувствую себя таким же мальчиком, когда ем этот торт. Это точно мой шоколадный торт Матильда.
Пирог влажный и имеет идеальную крошку.Я не могу представить себе шоколадный торт по другому рецепту. Его так легко приготовить, и он посрамит выверенные рецепты смеси для торта. Я ем кусок торта, пока пишу это, и у меня на клавиатуре текут слюни. Безумно вкусно. Ожидание стоило десятилетий поисков. Каждый… декадентский… укус. Кто хочет торт?
Что такое пахта? Есть ли заменитель пахты?
Пахта необходима для этого рецепта. Это связано с тем, как он взаимодействует с другими ингредиентами.Пахта — это жидкость, оставшаяся после сбивания сливочного масла. Ознакомьтесь с моим более подробным постом о том, как сделать заменитель пахты.
Могу ли я приготовить безмолочный шоколадный торт?
Да! Добавьте 2 столовые ложки белого уксуса в миндальное или соевое молоко. Дать постоять 5 минут и использовать вместо пахты. Для глазури используйте вариант безмолочной глазури.
Можно мне приготовить рецепт шоколадного торта без глютена?
Да! Используйте смесь безглютеновой муки «чашка на чашку» в этом рецепте в тех же количествах.
Могу я приготовить рецепт шоколадного торта без яиц?
Да! Есть несколько вариантов, которые хорошо подходят для замены яиц в этом рецепте.
Можно I сделать этот рецепт всего на два слоя? Можно ли приготовить этот рецепт на сковороде 9 × 13?
Да, вы можете, вам нужно разделить рецепт на 2/3. Я понимаю, что в этом рецепте 4 яйца, так что это самая сложная часть. Просто используйте 3 яйца.
Какой какао-порошок вы использовали?
Я использовал несладкий какао-порошок Hershey’s, чтобы использовать бренд, который наиболее широко доступен моим читателям. Я также люблю использовать какао-порошок более высокого качества, например Ghiradelli’s, или какао-порошок из специализированных магазинов шоколада, но они довольно дорогие. Я не рекомендую использовать дешевые торговые марки.
Откуда у вас такая темная глазурь?
Я использовал половину порошка Hershey’s Special Dark Unsweetened Cocoa, чтобы получить темную глазурь.
Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с другими моими удивительными рецептами тортов:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Самый удивительный шоколадный торт уже здесь.Я называю это своим тортом «Матильда», потому что клянусь, он ничем не хуже того пирога, который Брюс Богтроттер ел в «Матильде». Влажное шоколадное совершенство. Это шоколадный торт, о котором вы мечтали.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 45 минут
Состав
Самый удивительный шоколадный торт
Масло и мука для покрытия и посыпания формы для торта
3 стакана универсальной муки
3 стакана сахарного песка
1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
1 столовая ложка пищевой соды
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки соли
4 больших яйца
1 1/2 стакана пахты
1 1/2 стакана теплой воды
1/2 стакана растительного масла
2 чайные ложки ванильный экстракт
Шоколадно-сливочный сыр Buttercream Frosting
1 1/2 стакана размягченного сливочного масла
8 унций размягченного сливочного сыра
1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
3 чайных ложки ванильного экстракта
7-8 стаканов порошка сахар
около 1/4 стакана молока по необходимости
Инструкции
Самый удивительный шоколадный торт
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом три 9-дюймовых раунда торта. Присыпать мукой и удалить излишки.
Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности.
Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбивать на средней скорости до однородной массы. Это займет всего пару минут.
Разделите тесто на три формы. Я обнаружил, что для равномерного распределения требуется чуть больше 3 чашек теста.
Выпекайте 30-35 минут в духовке на 350 градусов, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните лепешки на решетку и дайте полностью остыть.
Морозка с любимой глазурью и наслаждайтесь!
Шоколадно-сливочно-сырная глазурь со сливочным кремом
В большой миске взбейте масло и сливочный сыр до образования пышной массы.Для достижения наилучших результатов используйте ручной или стационарный миксер.
Добавьте какао-порошок и экстракт ванили. Взбивайте до однородности.
Взбить сахарную пудру, по 1 стакану за раз. При необходимости добавьте молоко, чтобы получилась однородная консистенция. Глазурь должна быть очень густой и загустеть еще больше в холодильнике.
Банкноты
Для метрических измерений щелкните вкладку метрик.Выпекать при температуре 176 градусов Цельсия на трех противнях по 23 см.
* Кофе можно использовать вместо теплой воды. ** Для кексов: https://thestayathomechef.com/chocolate-cupcake-recipe/
калорий: 767 ккал | Углеводы: 119 г | Белок: 8 г | Жиры: 33 г | Насыщенные жиры: 21 г | Холестерин: 105 мг | Натрий: 668 мг | Калий: 383 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 91 г | Витамин А: 825 МЕ | Кальций: 96 мг | Железо: 3,7 мг
Этот рецепт впервые появился на The Stay At Home Chef 26 февраля 2013 г.
Базовый рецепт торта — Домашняя кулинария мамы
Этот базовый рецепт торта сделает самый пушистый, влажный и вкусный торт из всех, что вы когда-либо видели.У него действительно отличная текстура. Сделать это несложно, и вы будете выглядеть как опытный пекарь.
Я не большой пекарь. Собственно, выпекать я перестал несколько лет назад, когда все, что я пытался сделать, оказалось не очень хорошо. Но мы начали планировать крещение Виктории, и я знал, что хочу сделать для нее что-то особенное.
В итоге получилось неплохо испечь торт.
На этот раз я не хотел неудач с выпечкой, поэтому обратился к человеку, который, как я знаю, делает лучшие торты… Моя сестра!
Она поделилась со мной своим главным рецептом, и нам это нравится.
Это самый воздушный, сочный и вкусный торт, который вы когда-либо могли приготовить. У него действительно отличная текстура. Сделать это несложно, и вы будете выглядеть как опытный пекарь.
Боковое Примечание: заранее извиняюсь за некачественное фото. Это был один из первых рецептов, которые я опубликовал. Если вы хотите проверить мои другие рецепты , нажмите здесь.
Это не рецепт без яиц! Это рецепт, который я готовила до того, как у моей дочери диагностировали аллергию на яйца и орехи.Если вы ищете рецепты без яиц, нажмите здесь для просмотра.
Базовый рецепт торта
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 45 минут
Порций 12
Ингредиенты
1x2x3x
6 яиц (при комнатной температуре)
3 стакана самоподнимающейся муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 стакана несоленого сливочного масла при комнатной температуре (3 палочки)
2 стакана сахарного песка
1 стакан цельного молока
1 столовая ложка чистого экстракта ванили
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F. Слегка смазать 10-дюймовую форму для выпечки сливочным маслом и посыпать универсальной мукой.
Отделите яичные желтки от яичных белков.
Взбить яичные белки до плотных пиков. Бронировать.
Просейте муку, разрыхлитель в большую миску.
Взбивайте сливочное масло до легкого и пушистого состояния примерно 8-10 минут. Добавьте сахар и перемешайте до светлого цвета. По одному добавляйте яичные желтки; продолжайте перемешивать, пока хорошо не смешано.Постепенно добавляйте молоко и ваниль и продолжайте взбивать, пока смесь не станет очень кремовой.
Добавьте по 1 стакану сухих ингредиентов (мука и разрыхлитель) за раз.
Фольга в яичных белках до однородности.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте до тех пор, пока деревянная шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой — от 30 до 35 минут. Остудить корж в сковороде на решетке 5 минут.
Извлеките из формы и полностью остудите. Украшайте как хотите или наслаждайтесь как есть.
По этому рецепту получается 1 прямоугольная форма для торта 9×13 дюймов, или 1 круглая форма для выпечки 10 дюймов, или 2 круглые формы для выпечки 8 или 9 дюймов. Заявление об ограничении ответственности: Это рецепт торта моей семьи, который я использовал в течение многих лет, прежде чем у моей дочери была диагностирована аллергия на яйца. Если вы ищете рецепт торта без яиц, посмотрите здесь. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook
Полное руководство по выпечке без яиц!
Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.
Заказать сейчас!
Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!
Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!
* Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!
Рецепт шоколадного торта, как приготовить домашний пирог.Автор: Holiday Insights
Дома
Контент каналов:
Основные праздники Праздники по
Месяц Праздники еды Праздники в саду Дни рождения Годовщины Just 4 Fun Этот день в истории
Рождество Хэллоуин День Благодарения Пасха День святого Валентина День Святого Патрика Китайский Новый год
Праздничный день
Рецепты Garden
Рецепты Тыква
Рецепты
Бесплатные электронные открытки
Как
для создания особых дней
«Национальный»
Определение дней
Рецепт шоколадного торта
Если вы хотите приготовить домашний шоколадный торт с нуля, это
простой, но легкий рецепт приготовления. Он вам обязательно понравится.
Шоколадный торт Состав:
3/4 стакана сливочного масла или маргарина, размягченного
3 яйца
2 стакана сахара
2 стакана муки
3/4 стакана несладкого какао-порошка
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайной ложки разрыхлителя
2 чайные ложки ванили
1 1/2 стакана молока
Как приготовить шоколадный торт:
Разогреть духовку до 350 градусов.
Смазать жиром и мукой три круглых формы для выпечки размером 6 дюймов на 1 1/2 дюйма.
Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону.
В большой миске взбить масло, яйца и ваниль.
Постепенно добавляйте сахар.
Взбивать на средней или высокой скорости примерно 3-4 минуты, пока хорошо не перемешается.
Поочередно смешайте мучную смесь и молоко, чтобы взбивать.
Продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным.
Вылейте равное количество жидкого теста в смазанные маслом и посыпанные мукой круглые формы для выпечки.
Выпекайте от 30 до 35 минут.
Проверьте зубочисткой, если это сделано. При необходимости запекайте еще несколько минут.
Выньте из духовки и дайте пирогам остыть в сковороде в течение нескольких минут.
Коржи выложить на решетку, дать им полностью остыть.
Глазурь для тортов:
Если вы хотите приготовить глазурь самостоятельно, см.
Как приготовить шоколадную глазурь
Выложите один круглый торт на форму для торта.
Сверху выкладываем глазурь.
Повторите это для третьего торта.
Заморозьте верх третьего торта.
Заморозьте сторону торта.
Другие рецепты:
Праздничный день
Рецепты Garden
Рецепты Тыква
Рецепты Китайские рецепты
Подробнее о сегодняшнем дне:
В этот день в
История
Знаменитые дни рождения
Holiday Insights , где каждый день в году — это праздник, причудливый или дурацкий день, религиозный праздник или особое событие.Присоединяйтесь к нам в
ежедневное веселье в календаре каждый день
год.
Знаете ли вы? Есть буквально тысячи ежедневных праздников,
особые события и памятные даты. Их больше одного на каждый день в году.
Многие из этих праздников новы. Регулярно создаются новые праздники. В отпуск
Insights, мы прилагаем огромные усилия, чтобы тщательно исследовать и задокументировать детали каждого из них,
максимально полно и точно.
Вероятно, его придется заменить раньше, чем позже.
Рецепт ванильного торта | Дом и сад
Урожайность
6
Время приготовления
50 минут
Время на подготовку
10 минут
Простой рецепт ванильного торта — одно из тех тортов, к которым вы будете возвращаться снова и снова. Это универсальный и простой рецепт торта, который служит основой для всего, что вы хотите добавить к нему, позволяя вам расширить свои навыки выпечки и поработать над украшением, когда вам станет лучше. Он отлично подходит для дней рождения, особых случаев или просто старого полдника. Вы даже можете превратить его в бисквит «Виктория», если захотите, просто разрезав его пополам, когда он достаточно остынет, добавив слой джема и снова собрав его вместе. Вы можете сделать с ним все что угодно, когда оно вытащено из духовки, но одно можно сказать наверняка — вы никогда не пожалеете о том, что сделали это!
Если вы ищете что-то более смелое, у нас есть множество рецептов тортов, которые можно попробовать, по сути, целый мир рецептов выпечки.Если вы поклонник этого торта, рекомендуем перейти к нашему легкому шоколадному пирогу или шоколадным сказочным пирогам.
Состав
175 г (6 унций) маргарина или размягченного масла
175 г (6 унций) сахарной пудры
3 крупных яйца
175 г (6 унций) муки самоподнимания, просеянной
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
Метод
Нагрейте духовку до 180 ° C (газовая отметка 4). Слегка смажьте 18-сантиметровую круглую форму для торта небольшим количеством масла или маргарина и отрежьте кусок жиронепроницаемой бумаги или антипригарного пергамента для выпечки по размеру основания формы.
Поместите все ингредиенты в большую миску и взбивайте деревянной ложкой или ручным миксером в течение 1 минуты или до однородного состояния. Важно не взбивать тесто слишком сильно — достаточно долго, чтобы оно стало гладким.
Вылейте или ложкой смесь в форму, разгладьте верх и запекайте на средней полке духовки около 45-50 минут.Пирог готовится, когда он выглядит хорошо поднявшимся и золотистым; верхняя часть должна отскочить назад при легком прикосновении кончиком пальца. Другой тест — вставить шпажку в центр торта — он должен выйти чистым.
Дайте пирогу постоять в форме на 5 минут, затем аккуратно проведите ножом по краю и переверните пирог на решетку, чтобы он остыл. Подавать посыпать сахарной пудрой.
Советы
Если идея запекания звучит заманчиво, но немного пугающе, это идеальный легкий торт для вас. Он бесконечно разнообразен и невероятно прост в изготовлении. Просто поместите все ингредиенты в миску и взбивайте до однородности. Смешивать можно деревянной ложкой, ручным электрическим миксером или импульсным действием кухонного комбайна.
Использование маргарина вместо сливочного масла отлично подходит для этого торта и избавляет вас от хлопот и времени, связанных с размягчением масла перед началом. Не поддавайтесь соблазну открыть духовку раньше 40 минут — вы пожалеете об этом. Поместите торт в герметичный контейнер и храните до 2 дней.
Подпишитесь на информационный бюллетень House & Garden, чтобы получать все самые новые интерьеры, сады, рецепты и идеи для путешествий. Доставляется в ваш почтовый ящик ежедневно, так что вы никогда не пропустите ни одной истории.
, введя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
Спасибо. Вы успешно подписались на нашу рассылку новостей. Вы скоро услышите от нас.
Извините, вы ввели неверный адрес электронной почты. Обновите страницу и попробуйте еще раз.
Легкий рецепт сказочного торта
9 простых советов и идей своими руками, как сделать дома вкусный торт на день рождения для своих близких
Приближается ли день рождения в вашем доме? Затем вы можете воспользоваться этими советами и идеями, чтобы сделать идеальный торт на день рождения для своих близких.
День рождения не обходится без вкусного торта. Это помогает нам отметить наш особенный день. Что касается праздничного торта, то здесь есть несколько вариантов на любой вкус.
Будь то ваниль, клубника, шоколад или ириска, праздничный торт любят все. Но праздник выходит на новый уровень, когда вы делаете праздничный торт для своих близких. Это заставляет их чувствовать себя особенными, поскольку их праздничный торт сделан с вашим индивидуальным подходом.Итак, вот несколько советов и идей, как сделать идеальный торт на день рождения в домашних условиях.
Советы и идеи, как сделать идеальный торт на день рождения дома:
Советы по приготовлению вкусного домашнего торта
Для посыпки: Когда вы добавляете посыпку в торт, то перед приготовлением теста посыпьте ею муку. Это поможет им плавать в жидком тесте и равномерно распределится по всему торту.
Глазурь и нарезка: Убедитесь, что торт полностью остыл, прежде чем замораживать и разрезать его.Даже чуть теплый торт может растопить глазурь. Итак, оставьте его на некоторое время при комнатной температуре, чтобы отрегулировать перед заморозкой и резкой.
Глазурь: Если вы не можете правильно приготовить глазурь, сделайте ганаш или карамельную глазурь вместо сливочного крема. Если вы новичок в украшении торта, то нанесение ганашевой или карамельной глазури сделает торт похожим на профессиональный.
Глазурь из сливочного крема: Если вы глазируете сливочным кремом, то перед нанесением последнего слоя глазури обязательно нанесите тонкий слой крошки.Покрытие из крошки — это тонкий слой глазури, наносимый перед нанесением последнего слоя глазури.
Обрезка торта: Чтобы придать торту профессиональный вид, подрежьте его верхнюю часть, чтобы получилась ровная и гладкая поверхность.
Формы для торта: Перед выпеканием формы для торта обязательно используйте сливочное масло и пергаментную бумагу.
Зубочистка: Эта деталь может показаться вам менее важной. Но вы должны проверить свой торт зубочисткой, чтобы убедиться, что он пропекся должным образом.
Техника обнаженного слоя: Чтобы торт выглядел более элегантно, нанесите на него голый слой с глазурью, а не толстым слоем.
Порция: Всегда подавайте пирог комнатной температуры, а не холодным.
Идеи торта своими руками
Икс
Ваш комментарий отправлен в очередь на модерацию
Рецепт простого желтого бисквита
Простой желтый бисквитный торт сделан из нескольких ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас в кладовой.Этот торт обычно используют для приготовления слоеных тортов.
Вы также можете попробовать шоколадную версию этого желтого бисквитного торта.
A Простой желтый бисквитный торт Рецепт, который должен быть в репертуаре любого пекаря, только начинающего выпечку или не имеющего отношения к нему. Этот торт был одним из первых рецептов желтого бисквитного торта, который я научился готовить, и он мне очень пригодился. У меня с ним никогда не было проблем, поэтому я подумал, что поделюсь рецептом с вами.
Имеет мягкий, нежный, пористый и однородный мякиш, который очень хорошо впитывает влагу из крема, что делает его подходящим практически для любого торта, рулета или даже кекса.
Если по какой-то причине рецепт Biskvit (3-х компонентный бисквит) вам не подходит, попробуйте этот бисквитный торт, которым я делюсь сегодня. Biskvit несколько сложен, но этот довольно прост, и я думаю, вы можете быть приятно удивлены тем, как несколько незначительных изменений делают этот рецепт таким надежным.
Для очень равномерного роста торта обязательно купите полоски для выпечки (, как здесь ). Я использую их в течение многих лет, и они никогда не перестают давать равномерно поднятый торт каждый раз.
Также попробуйте шоколадный бисквит , который представляет собой еще одну вариацию рецепта желтого торта, приведенного ниже.
Рецепт простого желтого бисквитного торта
Урожайность: Один круглый торт диаметром 8 дюймов, высотой 2 дюйма
Как приготовить простой желтый бисквит:
Взбейте 4 яйца в настольном миксере на высокой скорости около 1 минуты, затем добавьте 1.5 стаканов сахарной пудры (или 1 стакан сахарного песка) на трети, продолжая взбивать.
Разогрейте духовку до 350F с решеткой посередине. Выстелите 8-дюймовую круглую форму для выпечки (не менее 2 дюймов высотой), выстеленную фольгой и опрысканную антипригарным спреем . Кроме того, вы можете нанести масло комнатной температуры на внутреннюю поверхность сковороды, а затем посыпать его мукой, выбивая излишки, чтобы поверхность не прилипала. Закрепите влажные полоски для выпечки вокруг формы для выпечки для равномерного поднятия торта (опция).
Пока яйца взбиваются, дважды просейте 1 стакан универсальной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя .
Смешайте в чашке топленое масло и горячую воду и взбейте, чтобы перемешать.
Взбивайте яйца с сахаром примерно 15-20 минут или пока полоска теста, спадающая с венчика, не исчезнет примерно 2-3 секунды. Убедитесь, что яйца взбиты правильно, прежде чем переходить к следующим шагам для успешного подъема торта в духовке.
Добавить 1 столовая ложка ванильного экстракта .
Теперь добавьте муку во взбитые яйца пополам, аккуратно складывая их лопаткой, образуя цифру 8 при каждом взмахе. Не перегибайте, иначе торт будет жестким. Просто сложите достаточно, чтобы смешать муку.
Добавьте растопленную масляную смесь в жидкое тесто и аккуратно взбивайте лопаткой, пока не исчезнут полосы жидкости.
Выпекайте пирог около 30 минут на средней решетке разогретой до 350F духовки.Проверьте торт зубочисткой / шпажкой, вставив его в середину. Если он получился чистым, без крошек, пирог готов к выниманию из духовки. Уберите его в охлаждающую стойку и оставьте на 5-10 минут. Затем переверните его на решетку для охлаждения и снимите фольгу. Перед использованием дайте полностью остыть.
Для достижения наилучшего результата оставьте торт на прилавке на 6-8 часов перед тем, как использовать его в виде пирога. Это уменьшит количество крошек, когда вы разделите слой торта пополам по горизонтали.
десертов с использованием этого рецепта бисквитного торта:
Мраморный торт — Шоколадно-желтый бисквит, смешанный со сметанной глазурью.
Киевский торт — Бисквитный торт в сочетании с безе из лесного ореха, русским сливочным кремом и тарт-вишней.
Торт Тирамису — Замоченные коржи Бейли и восхитительный крем Тирамису.
Ромовые шарики — комбинация русского сливочного крема и желтого бисквитного торта.
Рецепт простого желтого бисквитного торта
Простой желтый бисквитный торт сделан из нескольких ингредиентов, которые, вероятно, есть у вас в кладовой. Этот торт обычно используют для приготовления слоеных тортов.
Взбейте 4 яйца в настольном миксере на высокой скорости около 1 минуты, затем добавьте 1,5 стакана сахарной пудры (или 1 стакан сахарного песка) на три части, продолжая взбивать.
Разогрейте духовку до 350F с решеткой посередине.Выровняйте 8-дюймовую круглую форму для выпечки (не менее 2 дюймов высотой), выровненную из фольги и сбрызнутую антипригарным спреем. Кроме того, вы можете нанести масло комнатной температуры на внутреннюю поверхность сковороды, а затем посыпать его мукой, выбивая излишки, чтобы поверхность не прилипала.
Закрепите влажные полоски для выпечки вокруг формы для выпечки, чтобы торт равномерно поднялся (по желанию).
Пока яйца взбиваются, дважды просейте 1 стакан универсальной муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.
Смешайте в чашке топленое масло и горячую воду и взбейте, чтобы перемешать.
Взбивайте яйца с сахаром примерно 15-20 минут или до тех пор, пока полоска теста, спадающая с венчика, не исчезнет примерно 2-3 секунды. Прежде чем переходить к следующим шагам для успешного подъема торта в духовке, убедитесь, что яйца правильно взбиты.
Добавьте 1 столовую ложку ванильного экстракта.
Теперь добавьте муку во взбитые яйца пополам, аккуратно складывая их лопаткой, образуя цифру 8 с каждым ударом. Не перегибайте, иначе торт будет жестким. Просто сложите достаточно, чтобы смешать муку.
Добавьте растопленную масляную смесь в жидкое тесто и осторожно взбивайте лопаткой, пока не исчезнут полосы жидкости.
Вылейте тесто в круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов (не менее 2 дюймов высотой).
Выпекайте пирог около 30 минут на средней решетке разогретой до 350F духовки. Проверьте торт зубочисткой / шпажкой, вставив его в середину.Если он получился чистым, без крошек, пирог готов к выниманию из духовки. Уберите его в охлаждающую стойку и оставьте на 5-10 минут. Затем переверните его на решетку для охлаждения и снимите фольгу. Перед использованием дайте полностью остыть.
Для достижения наилучшего результата оставьте торт на прилавке на 6-8 часов перед тем, как использовать его в виде пирога. Это уменьшит количество крошек, когда вы разделите слой торта пополам по горизонтали.
Соус для шаурмы (шавермы): рецепты в домашних условиях Соус для шаурмы – это та фишка, которая делает восточную шаурму сочной и вкусной. Суть шавермы, как порой называют шаурму, заключается в том, …
Соус для шаурмы (шавермы): рецепты в домашних условиях
Соус для шаурмы – это та фишка, которая делает восточную шаурму сочной и вкусной.
Суть шавермы, как порой называют шаурму, заключается в том, что мелко нарезанная начинка из мяса и овощей укладывается на лист лаваша, поливается соусом и заворачивается свободной частью этого же листа.
Понятно, что с такими требованиями шаурма может иметь сотни вариантов – в зависимости от видов мяса и нарубленных овощей. Но больше всего вкус блюда меняет соус для шаурмы. В них важна каждая мелочь – продукт-основа, специи, зелень. При этом знаменитая смесь кетчуп плюс майонез – это примитивизм, превращающий шаурму в калорийный фаст-фуд с однообразным вкусом.
Попробуйте сделать шаверму полезной и низкокалорийной, приготовив соус для шаурмы в домашних условиях. При этом ее вкус только выиграет, ведь в нем будут только натуральные компоненты.
Домашний соус для шавермы. Секреты и особенности приготовления:
продукты, которые используются как для самой шаурмы, так и для ее соуса должны быть безукоризненно свежими. В этом – залог успеха.
повысить густоту соуса без дополнительных калорий поможет рубленая зелень и овощи. Чем их больше – тем соус гуще.
введение в состав соуса специй может полностью изменить его вкус, например, придать перцем остроту.
соус не должен быть черезчур густым или слишком жидким. Консистенция должна быть нежной и однородной, без комков.
насыщенность вкуса будет максимальной, если соус после приготовления оставить в покое минут на 20-ть. Раскрыв полностью свой вкус (настоявшись) соус для шаурмы еще ярче подчеркнет вкус блюда.
солить соус нужно в конце приготовления и только после того, как вы, попробовав его, убедитесь, что дополнительная соль в нем действительно нужна.
специи, зелень и чеснок добавят соусу еще больше вкуса, если их перед введением в него слегка растереть пестиком.
соус обретет более яркий цвет за счет паприки, зелени или карри.
соус пригоден не только для сдабривания шаурмы. Им можно заправить мясные блюда или салаты, подать к сухарикам или снекам, а если остался лишний – его можно заморозить и в дальнейшем (после разморозки) использовать как маринад для мяса перед его запеканием или обжаркой.
если в рецепте присутствует майонез, то попробуйте и его приготовить самостоятельно. Шаурма с соусом из домашнего майонеза просто восхитительна.
отличными добавками к соусу являются: карри, хмели-сунели, зира, кориандр, петрушка (в том числе и сушеная), укроп и перо лука, листочки базилика, кинза, огурцы (свежие или маринованные), а также обжаренные и растертые с маслом семена кунжута
Классический соус для шаурмы
Приготовьте:
100 гр. несладкого йогурта или ряженки
100 гр. любого майонеза (Провансаль, Махеев и т.п.)
100 гр. сметаны 20-25% жирности
1 кружок лимона
2-3 чесночных зубчика
щепотку сахара, соли, специй (по желанию)
Готовить надо так:
Соедините ряженку со сметаной и майонезом, разотрите до однородности.
Из кружка лимона выдавите сок и разотрите его с базовой массой.
Чеснок превратите в пюре и вмешайте в смесь.
Специи разотрите в ступке с солюь и сахаром и добавьте в соус.
Полученную массу взбейте блендером или миксером, дайте настояться в холодильнике 18-20 минут.
Соус для шаурмы как в ларьках
Этот универсальный продукт любую шаурму сделает сочной. Обычно именно его готовят повара в ларьках.
Приготовьте:
100 гр. любого майонеза (лучше жирного)
100 гр. кефира (не обезжиренного)
100 гр. сметаны 20-25% жирности
1 чесночный зубчик
щепотка молотого черного перца
соль, зелень, пряности – при необходимости
Готовить надо так:
Соедините все компоненты и разотрите соус до однородного состояния, при желании добавьте зелень и любимые пряности.
Чесночный соус для шаурмы
Это натуральный, но достаточно острый соус. Он особенно хорош для шаурмы с мясом курицы.
Приготовьте:
1 ст. кефира
4 желтка
100 мл растительного масла
2 ч.л. горчичной пасты
4-5 чесночных зубчиков
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. молотого перца (черного)
щепотка красного перца
1-2 веточки петрушки
Готовить надо так:
Соединить желтки, кефир, горчицу, соль и перцы, взбить.
Не прекращая взбивания ввести по ложке масло и пропущенный через чеснокодовку чеснок.
Выдержите в холодильнике 40-60 минут, добавьте мелкорубленную зелень.
Этот соус несколько мягче предыдущего – молочные продукты делают остроту чеснока и перцев нежной и не обжигающей. При желании кефир в рецепте можно заменить на жидкую сметану.
Приготовьте:
100 гр. кефира (не обезжиренного)
100 гр. сметаны 20-25% жирности
2-4 чесночных зубчика
по щепотке карри, красного и черного перцев
соль и рубленая зелень
Готовить надо так:
Растереть в пюре чеснок, специи и соль.
Смешать чесночную кашицу с кефиром, сметаной и зеленью.
Выдержать в холодильнике 30-35 минут.
Белый соус для шаурмы
Этот огуречный соус очень свежий, нежный. Он хорош не только с шаурмой, но и молодым картофелем, овощами, а также рыбой и шашлыком.
Приготовьте:
100 гр. сметаны 20-25% жирности
100 гр. майонеза (можно заменить сметаной)
1 крупный огурец
20 мл сока лимона (не обязательно)
1-2 чесночных зубчика
щепотка паприки, при желании — зиры
соль и рубленая петрушка, при желании – кинза и перья лука
Готовить надо так:
Натереть (на крупной терке) огурец, при желании очистив и освободив от семян.
Соединить майонез и сметану. Если состав достаточно густой, то сок из огуречной массы отжимать не стоит, если жидкий – то огуречную смесь слегка отожмите и введите в состав.
Чеснок превратить в пюре и ввести в соус вместе со специями и зеленью. Соус не просто перемешивайте, а взбивайте венчиком.
Сок лимона добавьте в самом конце приготовления, еще раз взбейте.
Томатный соус для шаурмы
Идеальной заменой кетчупа в шаверме станет томатный соус. Он содержит мало калорий и имеет яркий сладковатый вкус с легкой перчинкой. Соус можно делать как с термической обработкой, так и без нее. Но хранится он мало – не более 4-5 часов (в холодильнике).
Приготовьте:
200 гр. томатного сока с мякотью (или 50 гр. томатной пасты и 150 гр. помидора)
1 луковицу
1 болгарский перец
2 ст.л. масла растительного
2-3 чесночных зубчика
1 ст.л. сока выжатого из лимона
по солидной щепотке соли, сахара, кориандра, черного и красного перца
рубленый пучок базилика, петрушки, кинзы
Готовить надо так:
Соус без термической обработки:
Лук, болгарский перец, помидор и томатную пасту (или сок) превратить блендером в пюре.
Добавьте размятый чеснок, соль и сахар, специи, зелень, масло, и, наконец – лимонный сок.
Настаивайте минут 15-ть.
Соус с термической обработкой:
Лук нарезать и подрумянить в масле.
Добавить к золотистому и мягкому луку томатный сок или мелкие кусочки помидора, смешанные с томатной пастой, а также сахар, соли, специи. Потушить состав до легкого загустения и остудите.
Соус перелить в чашку блендера, добавить кусочки болгарского перца и измельчить.
Всыпать рубленую зелень, перемешать, настоять в холодильнике 10-12 минут.
Ореховый соус для шавермы
Этот соус с насыщенным вкусом идеально дополнит шаурму из курицы. Он особенно понравится поклонникам грузинской кухни.
Приготовьте:
2 чесночных зубчика
50 гр. мелко перемолотых грецких орехов
150 гр. сметаны 20-25% жирности
по 1 ч.л. соевого соуса и лимонного сока
по щепотке хмели-сунели и соли
пучок мело нарубленной кинзы (или петрушки)
Готовить надо так:
Смешать измельченные в крошку орехи с пропущенным через чеснокодавку чесноком, соком лимона и соевым соусом.
Рубленую зелень нужно посыпать солью и хмели-сунели, и слегка растереть.
Соединить обе массы вмешать к ним сметану, настаивайте с полчасика.
Соус для шавермы из йогурта
Этот средиземноморский соус подойдет тем, кто считает каждую калорию, не зря же он считается диетическим. Тем, кто боится шаурмы, совет – просто заправьте соусом салат из овощей – вкуснотища!
Приготовьте:
100 мл белого несладкого йогурта (низкой жирности)
1 ст.л. сока отжатого из лимона
1 ч.л. горчичной пасты
по щепотке молотой смеси перцев, орегано, кориандра
Готовить надо так:
Смешать специи, горчицу и сок, отжатый из лимона.
Вмешайте полученный состав в йогурт, настаивайте 50-60 минут.
Особой нежностью обладают соусы, созданные на основе сливок. Ловите рецепты!
Соус сливочный с сыром
Приготовьте:
100 мл сливок
50 гр. любого сыра
1 чесночный зубчик
1 ч.л. горчичной пасты
по щепотке любых специй и соли
Готовить надо так:
Пропустите чеснок через чеснокодавку, смешайте со сливками, горчицей, солью и вашими любимыми пряностями (паприкой, карри и т.п.).
Соедините сливочную смесь с кусочками мягкого или натертым твердым сыром.
Соус сливочный с кунжутом
Приготовьте:
50 гр. майонеза (можно домашнего)
150 мл сливок
15 гр. кунжутных семян
1 ст.л. сока выжатого из лимона
1 ч.л. горчичной пасты
по щепотке любых специй (можно без них) и соли
Готовить надо так:
Растереть майонез и сливки, ввести горчичную пасту, сок лимона и соль.
Семена кунжута подсушить на сухой сковородке, слегка помять пестиком и ввести в соус.
Но и это еще далеко не все соусы, которыми можно заправить шаурму. Попробуйте для этой цели использовать испанские острые соусы – алиоли или сальса брава. Они горячие, как сама Испания!
Соус Алиоли для шаурмы
Приготовьте:
1 яйцо куриное или 2-3 перепелиных
1-2 чесночных зубчика
200 – 250 гр. масла растительного
щепотка соли
Готовить надо так:
Чеснок рубим и помещаем в стакан блендера, сюда же вбиваем яйцо, сыпем соль и опускаем в стакан погруженный блендер.
Желток закрываем крыльчаткой блендера, включаем его и начинаем подливать масло (лучше оливковое). Яйцо будет эмульгировать масло, превращая его в чесночный майонез.
Соус для шаурмы Сальса брава
Приготовьте:
1 белая луковица
2-3 чесночных зубчика
200 мл перетертых помидоров
1-2 десертных ложки темного винного уксуса (или бализамического, в крайнем случае — яблочного)
растительное масло для обжаривания
щепотка соли, сахара, при желании — пряностей
свежий или сухой красный перец (острый)
Готовить надо так:
На масле обжариваем кубики лука, нарубленный чеснок и чили (его количество регулируйте по вкусу)
В подрумяненный лук вводим перетертые томаты и тушим до загустения.
Добавляем уксус (обратите внимание – столовый добавлять нельзя!), перемешиваем и снимаем пробу.
Начинаем выправлять вкус, пробуя и добавляя сахар, соль, специи.
sousec.ru
10 рецептов пошагово с фото
Добрый всем день! В предыдущей статье вы познакомились с шаурмой по-домашнему, в этой предлагаю вашему вниманию самые популярные и вкусные соусы, которые сделают ее еще более вкусной и ароматной.
Ну, а тем кто не знает что такое шаурма или шаверма и как ее готовить, предлагаю заглянуть в эту статью:
Хочется еще сразу отметить, что соусов к этому блюдо не счесть, у каждого шеф-повара есть свою секреты и нюансы, которые делают его самым неповторимым и неотразимым. В этой заметке будут представлены самые популярные виды.
Соус для шаурмы классический в домашних условиях, рецепт пошаговый с фото
Хотите сделать по-домашнему вкусно, быстро и просто? Воспользуйтесь этим традиционным несложным вариантом, который напомнит вам вкус, который делают в палатках. Он на основе ряженки+сметаны и майонеза. Используется хмели-сунели, чтобы привнести оригинальность и неповторимость.
Нам понадобится:
Ряженка — 50 мл
Майонез -50 мл
Сметана — 50 мл.
Лимон — 1 ч.л
Соль — щепотка
Сахар — 0,5 ч.л.
Хмели-Сунели, карри — по вкусу
Чеснок — 2 зубчика
Паприка -по вкусу
Способ приготовления:
1. Возьмите любую миску или любой контейнер, налейте в него 50 мл ряженки, не удивляйтесь, но совершенно верно используется именно она, без кефира. Далее столько же майонеза. И конечно же сметану тоже 50 мл, лучше всего подойдет 15%.
2. Буквально пару капелек для ароматного вкусу выжьмите сок лимона.
3. Посахарите, посолите.
4. Затем добавьте хмели-сунели, ее не должно быть много, но она должна обязательно присутствовать.
Важно! Смотрите не переборщите со специями, лучше потом еще добавите по вкусу.
5. Далее карри, паприка которая нужна для цвета.
6. Затем чеснок пропустите через чеснокодавку. Какой аромат стоит, аж дух захватывает.
7. Все перемешайте. Включите при помощи рук «эффект миксера», быстро все тщательно перемещайте. 🙂 Ну вот и все, очень классная заправка готова, которая понравится абсолютно всем без исключения!
Важно! Чтобы получилось еще более вкусно, нужно чтобы соус постоял в холодильнике ночь. А еще интересное название у этого варианта соуса «по-питерски» вот почему так прозвали я к сожалению не знаю.
Именно вариант из ряженки многим нравится больше всего.
Еще один вариант, который хочется показать вам в этом видео, уж очень мне понравился:
Соус для шаурмы настоящий красный
Знаменитый соус, так сказать который знают абсолютно все шеф-повара. Попробуйте и вы такой приготовить. Этот вариант реально идеальный, подходит к любой разновидности шавермы.
Нам понадобится:
Майонез—120 г
Кефир—100 г
Сметана—1,5 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Карри—0,5 ч. л.
Хмели-сунели—щепотка
Паприка сладкая(молотая) —щепотка
Способ приготовления:
1. Первым делом приготовьте все нужные приправы.
2. Далее внесите в миску сметану, майонез и кефирчик, а после добавьте все специи. Чеснок нужно будет обязательно выдавить через пресс. Все хорошенько перемешайте.
3. Собственно и все, такой желтоватого цвета соус готов, осталось только сделать шаурму!
Важно! Чтобы все специи и приправы равномерно разошлись, нужно чтобы заливка-соус постояла некоторое время хотя бы пару часиков.
Можно использовать его и для любого сорта мяса, например говядины, свинины или курицы. Моя семья его любит еще с картошечкой. Ух, как же вкусненько, просто супер! Я пробовала такой наносить на шашлык, просто объедение получилось.
Сырный соус для шаурмы, как в киоске
Заправка из сыра, это вообще классная вещь, которую можно использовать в любых блюдах, я люблю макать в такой гренку с яйцом, жареных кальмаров, картошку. А вы?
Я уверена, что такой сливочно-сырнй вкус никого не оставит равнодушным.
Нам понадобится:
Сливки 20% — 100 мл
Сыр – 100 г
Чеснок – 2 зубчика
Способ приготовления:
1. Сыр и чеснок натрите на телкой терке.
2. В сковороду налейте сливки и доведите их до кипения, далее посыпьте сыром, чтобы он расплавился.
3. Присыпьте чесноком и можете поперчить. Все готово, уберите с огня.
Соус для шаурмы без майонеза в домашних условиях, как в ларьках и палатках
Хороший вариант, для тех кто не любит майонез, а предпочитает заменить его на кефир или сметану. Сметанный вариант полюбят все, ведь он безопасный для нашего организма, а приправы придадут некую изюминку, а огурец в составе подарит аромат лета. 🙂
Нам понадобится:
сметана — 125 мл
огурец свежий — 1 шт.
чеснок — 2 шт.
зеленый лук — по вкусу 2 перышка
кинза — по вкусу
растительное масло — 1 ст. л
зира — щепотка
соль
Способ приготовления:
1. Свежий огурец натрите на терке, главное берите мелкую терку. Чеснок тоже лучше будет пропустить и выдавить через специальное устройство для чеснока.
2. Всю зелень накрошите кухонным ножом, это касается кинзы и зеленого лука.
3. Теперь все полученные продукты положите в сметану и перемешайте тщательно ложкой. Добьте растительное масло. Улыбнитесь и заново помешайте. Все готово! Дайте постоять настояться в прохладном месте.
Соус для шаурмы из кефира и майонеза, сметаны и чеснока
Самый оригинальный и популярный вариант, который немного похож на предыдущие виды, смотрите в этом небольшом видео с канала ютуб:
Белый чесночный соус для шаурмы
Интересное название дали жители России, белый, наверно за то, что и правду он получается именно такого цвета. В нем нет ничего лишнего. Можно даже сказать, что получается лучше в чем ларьках, но опять же тоже на любителя, у всех вкусы разные, одному нравится, другому нет. А вы больше всего какой делаете и готовите?
Именно такой вид готовят в известных ресторанах и богатых заведениях моего города.
Нам понадобится:
сметаны — 2 ст.л
кефир — 2 ст.л
чеснок — 3 зубчика
майонез — 2 ст.л
сушеные травы по вкусу
соль, перец
Способ приготовления:
1. Чеснок, в этом варианте перетирается при помощи пестика в ступе, вместе с солью, так считается чеснок лучше отдает свой вкус. Далее добавьте перчик, сушеные травки, перемешайте все и заново пестиком разомните.
2. Далее добавьте все белые продукты, это кисломолочку. Перемешайте и дайте настояться пару часов, а лучше ночь в холодильнике.
Такой домашний соус можно использовать хоть для рыбы, хоть для мяса или печени и даже для курицы.
Важно! Можно добавить еще магги, если вы любитель экспериментов!
Соус для шаурмы из сметаны и горчицы, рецепт
Любителям необычных ощущений, да и вообще все тем кто любит такой зелененький ингредиент рекомендую приготовить этот вариантик. Он простой и абсолютно легкий, быстрый и вкусный в готовке. Делается без чеснока, заметьте это редкий вид, чтобы не добавлялся этот важный ингредиент.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. В сметану добавьте соль, перец красный или черный молотый, пол ложечки горчицы, лучше всего собственного производства.
2. Перемешайте, добавьте резанную петрушку. Вот что получилось, быстро и не очень сложно, можно сказать легко.
Соус к шаурме из майонеза и кетчупа
Ну, а такой вариант, уж точно для самых ленивых, возьмите майонез и кетчуп 1 к 1 в пропорциях, перемешайте ложкой, ну а потом применяйте по назначению. При желании можно добавить чеснока, чтобы он получился чесночным вкусом.
Соус для шаурмы из томатной пасты
Лично я такой просто обожаю, наверно потому, что я поклонница томатов, люблю я из них делать салаты и пить сок. Конечно этот вариант не такой популярный, как все остальные, предыдущие. Его обычно делают если мясо сухое, то он как раз и смягчает его.
Нам понадобится:
томатный сок — 0,5 ст.
лук репчатый — 0,5 шт.
болгарский перец — 0,5 шт.
помидор свежий — 1 шт.
масло оливковое — 1 ст.л
чеснок — 2 дольки
базилик, кинза по вкусу
сок лимона — 0,5 ст.л
перец черный — щепотка
кориандр — щепотка
соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Все овощи хорошо промойте под проточной водой, уберите все ненужные части, например семечки у болгарского перца, у помидора и чеснока шкурку. Репчатый лук тоже очистите.
2. В чашу блендера поместите все продукты и перемолите. Далее налейте томатного сока, выдавите несколько капель лимонного сока, посолите добавьте приправы и специи.
3. В самом конце внесите растительное масло. Все готово, вот такой томатный или можно сказать овощной вид вы можете сделать сами дома своими руками!
Интересно! Это вид называется турецким.
Соус для шаурмы из йогурта с зеленью и чесноком
В наше время конечно можно и купить готовый вариант и заправить им свою любимую шаурму, но это согласитесь уже не то. Предлагаю йогуртовый вариант приготовления. Он легко заменит всеми любимый майонез, но только он будет содержать намного меньше калорий, будет низкокалорийный и питательный. Цветом получается нежнозеленым, очень красиво смотрится, не правда ли?
Нам понадобится:
йогурт натуральный, желательно без добавок — 2-3 ст.л
чеснок — 1 долька
петруша — несколько листиков
лимонный сок — 0, ч.л
Способ приготовления:
Чеснок выдавите через специальный контейнер с отверстиями, чеснокодавку. Добавьте его к йогурту, петрушку мелко порубите и отправьте туда же. Добавьте лимонный сок и все тщательно смешайте. Классно и быстро, все готово.
На этом я заканчиваю писать, до новых встреч, не забывайте писать комментарии, делиться отзывами и предложениями или своими наработками, мнением. Пока-пока, успехов и везения во всем!
P.S Прочитала на форуме, оказывается есть еще необыкновенный вариант арабского соуса для шаурмы, на основе маринованного огурца. Кто пробовал такой делать, напишите свои впечатления. Его даже считают диетическим и низкокалорийным, из-за того, что он без майонеза.
Многие из моих читателей просили соус от Сталика Ханкишиева, о нем я писала в предыдущей статье, так что читайте там.
С уважением, Екатерина Манцурова
page365.ru
Соус для шаурмы белый или красный
Ирина Камшилина
Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))
Одним из самых аппетитных блюд в категории закусок является шаурма или, как ее еще называют, шаверма. Особенно ароматной ее делает соус – сладковатый, острый или неповторимый нежный. Заправка может быть абсолютно разная. Несколько способов, как сделать соус для шавермы, представлено в рецептах.
Как сделать соус для шаурмы
Статьи по теме
Хоть для этой закуски и считается привычным смесь кетчупа с майонезом, шаверма требует вызывающего аппетит соуса, который бы дополнял не только мясо, но и овощи. Такая заправка подчеркнет и вкус лаваша, а из простого набора продуктов сделает необычайно вкусное блюдо. Оно получится сочным и мягким. В классическом варианте соус к шаурме добавляют дважды – к начинке и к лавашу. Сама же заправка состоит из одного основного продукта и нескольких дополнительных. Количество последних чуть меньше. Сделать соус для шаурмы можно на основе следующих продуктов:
майонеза;
масла;
томатного соуса или кетчупа;
сливок или сметаны;
ряженки, кефира или натурального йогурта.
Перечисленные компоненты могут использоваться вместе или же по отдельности. Особенной обработки не требуется – их нужно просто смешать. Пропорции же указываются в рецепте или берутся по личным предпочтениям. Дополнительные же ингредиенты часто требуют термической обработки или же измельчения. В качестве таких можно использовать:
семечки;
специи;
сушеные травы;
укроп, петрушку, базилик;
сыр;
яйца;
орехи;
овощи.
Настоящий соус для шавермы, которую продает любой ларек, готовится на основе кефира со сметаной и майонезом. Эти компоненты смешивают практически в равных пропорциях. Чтобы вкус получился насыщеннее и ярче, добавляют измельченную зелень с чесноком и специями. Последние рекомендуется использовать такие, которые подойдут к мясу в шаверме. Не обязательно соблюдать все рекомендации общепринятого рецепта. Состав заправки тем и хорош, что его легко можно изменить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Рецепт соуса для шаурмы
Сама шаверма относится к восточной кухне. В качестве мяса используется говядина, баранина или курица. В русском варианте часто добавляют свинину. Из овощей берут морковку, жареную картошку, сыр, капусту, салат, помидоры и даже грибы. Рецепт соуса для шаурмы в домашних условиях у каждого свой. Кому-то нравится белый на основе кисломолочных продуктов, другим – более острый с кетчупом. Отличаться соусы могут и используемыми специями. Классическими считаются черный и красный перец, чеснок, а к более экзотическим относится хмели-сунели, кориандр, куркума и зира.
Классический рецепт соуса для шавермы
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 317 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Большинство поклонников шавермы предпочитают классический вариант заправки на основе майонеза и сметаны с кефиром. Приготовление ее не занимает много времени, но важно дать продуктам настояться, чтобы они хорошенько пропитались специями. Вместо кефира по рецепту можно использовать и ряженку. Специи и их количество тоже легко менять, добавляя свои по вкусу. Не стоит отказывать от чеснока, ведь он обязательно входит в классический рецепт соуса для шавермы.
Ингредиенты:
майонез – 100 грамм;
чеснок – 4 зубчика;
сметана – 100 г;
кефир – 80 г;
петрушка, укроп, черный и красный перец, кориандр, кинза, карри – по вкусу;
соль – 1 щепотка.
Способ приготовления:
В отдельной мисочке соединить кефир со сметаной и майонезом, перемешать до однородности.
Чеснок перетереть на мелкой терке или же раздавить в чеснокодавилке.
Добавить к майонезной смеси все специи, еще раз перемешать.
В конце ввести чеснок, размешать и дать постоять около 1 часа.
Чесночный соус для шаурмы
Время приготовления: 1 час 10 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 335 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: легкая.
Чесночный соус для шаурмы будет отличным для тех, кто предпочитает блюдо поострее. Готовится такая заправка тоже быстро, причем ее можно подать к другим блюдам, например, горячему мясу или пицце. Некоторые ингредиенты в рецепте легко заменяются – кинза на петрушку или тархун. Хранится готовая заправка для шаурмы несколько суток в холодильнике, но лучше употреблять ее свежей.
Ингредиенты:
молотый красный и черный перец – по вкусу;
майонез – 4 ст.л.;
кинза – по вкусу;
кефир – 4 ст.л.;
сметана – 4 ст.л.;
чеснок – 6 зубчиков.
Способ приготовления:
Чеснок очистить и пропустить через пресс, добавить к нему мелко порезанную кинзу.
Далее залить кефир, ввести сметану со специями и все перемешать.
Дать настояться в холодильнике около получаса.
Белый соус для шаурмы
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 335 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: легкая.
Белый соус для шаурмы имеет в качестве основы кисломолочные продукты. Это может быть кефир, ряженка или сметана, хотя часто их комбинируют. Из необычных специй в том рецепте выделяются стрелки зеленого лука. Его дополняют петрушка с кинзой и укропом. Добавлять специи необходимо аккуратно на кончике ножа. Использовать такую заправку лучше в холодном виде, причем и для других мясных блюд.
Ингредиенты:
хмели-сунели – по вкусу;
кефир или ряженка – 3 ст.л.;
лимонный сок – 1 ст.л.;
красный, черный перец – по вкусу;
зеленый лук – 3 шт.;
сметана – 3 ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
майонез – 3 ст.л.;
зелень – несколько веточек.
Способ приготовления:
Зелень промыть, обсушить, затем вместе с чесноком переработать при помощи блендера или просто очень мелко порубить.
Взять миску, куда выложить майонез с ряженкой и сметаной. Добавить зелень с рубленым чесноком, хорошенько перемешать.
Заправить специями и лимонным соком. Еще раз перемешать и дать постоять в холодильнике около 20 минут.
Красный соус для шаурмы
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 105 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: арабская.
Сложность приготовления: легкая.
Не стоит путать красный соус для шаурмы с простым кетчупом. Заправку готовят на основе свежих овощей и натуральных специй, поэтому она вносит разнообразие во вкус и аромат блюда. Кроме того, соус имеет не очень высокую калорийность. Красным же его делают помидоры в сочетании с томатной пастой и болгарским перцем. Для остроты добавляется лучок. Получается яркая пикантная заправка. Использовать ее рекомендуется в течение 5 часов.
Ингредиенты:
специи, соль – по вкусу;
помидор – 1 шт.;
болгарский перец – 0,5 шт.;
оливковое масло – 2 ст.л.;
лук – 1 шт.;
томатная паста – 2 ст.л.
Способ приготовления:
Овощи промыть и очистить. Лук мелко порубить, помидор порезать некрупными дольками, а перец – соломкой.
Оливковое масло прогреть на сковородке. Обжарить на нем лук до золотистого цвета, затем добавить резаный томат и томить их около 1 минуты.
Получившуюся зажарку выложить в блендер, туда же добавить 2 ложки томат-пасты, специи, соль.
Измельчить продукты, попробовать и, если нужно, еще раз посолить.
Кефирный соус для шаурмы
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 226 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.
Кефирный соус для шаурмы по составу очень напоминает белый и классический. Хотя некоторые отличия все же есть. В этом рецепте кефир является основным ингредиентом, поэтому берется в большем количестве, нежели остальные продукты. В той же пропорции добавляют только майонез. Он тоже является основным в кефирном соусе для шаурмы. Дополняет же основные компоненты сметана, поэтому заправка имеет однородную густую консистенцию.
Ингредиенты:
приправа к мясу – 1 ч.л.;
кефир – 2 ст.л.;
молотый черный и красный перец – по 1 щепотке;
сметана – 1 ст.л.;
майонез 30% — 2 ст.л.;
любая зелень – 1 пучок;
чеснок – 2 зубчика.
Способ приготовления:
Очищенный чеснок вымыть, ножом очень мелко порубить и переложить в стакан для погружного блендера.
Зелень тоже помыть, нарвать руками. Отправить в стакан к чесноку.
Далее туда же вылить кефир, добавить майонез, перец и приправу.
Измельчить все ингредиенты, затем переложить в небольшую пиалу.
Сметанный соус для шаурмы
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 198 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.
Сметанный соус для шаурмы – это еще один вариант белого или классического. Заправка тоже получается вкусной и очень нежной. Острой ее опять же делает чеснок. Необычным ингредиентом в этом рецепте выступает огурец. Для заправки его измельчают при помощи терки. Важно смешать огурец с остальными продуктами до момента, пока он начнет давать сок. Сметану же лучше брать с высокой жирностью и самую свежую.
Ингредиенты:
морская мелкая соль, душистый перец – по вкусу;
свежий огурец – 1 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
максимально жирная сметана – 200 мл.
Способ приготовления:
Чеснок натереть на терке или мелко порубить.
Свежий огурчик хорошенько промыть, затем обсушить, и почистить от кожуры.
Далее овощ необходимо измельчить на крупной терке.
Сразу добавить к огурцу сметану, посолить и заправить душистым перцем, ввести чеснок, все перемешать.
Получившуюся массу хорошенько взбить венчиком или же вилкой.
Соус для шаурмы без майонеза
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 298 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: легкая.
Ценителям здоровой пищи стоит обратить внимание на соус для шаурмы без майонеза. В нем используются только натуральные и полезные ингредиенты. Кроме того, они низкокалорийные, потому и сама заправка получается не такой жирной, как в классическом варианте. По составу и вкусу она напоминает обычный домашний майонез, поэтому вы легко можете использовать ее для салатов или мясных блюд.
Ингредиенты:
яичный желток – 4 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
кефир – 1 ст.;
черный и красный перец – по 1 щепотке;
растительное масло – 0,5 ст.;
горчица – 2 ч.л.;
соль – 1 ч.л.;
петрушка – 2 веточки.
Способ приготовления:
Желтки постепенно взбить вместе с горчицей и кефиром, посолить, добавить перец и перемешать.
Не переставая взбивать, аккуратно влить растительное масло.
Далее добавить измельченный чеснок, перемешать, оставить соус на 1 час в холодильнике.
Арабский соус для шаурмы
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 217 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: легкая.
Арабский соус для шаурмы тоже имеет одну особенность. Необычным ингредиентом в нем выступает маринованный огурец. Он делает заправку пикантной. Калорийность ее не очень высока, ведь основой выступает не майонез, а сметана. Специи же можно брать самостоятельно, т.е. любые по желанию. Регулировать разрешается и количество чеснока. Если хочется заправку поострее, то возьмите на пару зубчиков больше.
Ингредиенты:
растительное масло – 3 ст.л.;
сметана – 1 ст.;
лук зеленый – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
специи, соль – по вкусу;
маринованный огурец – 1 шт.
Способ приготовления:
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. То же повторить с огурцом.
Далее добавить к измельченным ингредиентам сметану, специи и лук, все посолить и перемешать.
Настаивать в холодильнике полчаса.
Диетический соус для шаурмы
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 217 ккал.
Предназначение: на обед / на ужин.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: легкая.
Диетический соус для шаурмы может готовиться на основе разных ингредиентов. В одном из рецептов используется натуральный йогурт, поэтому заправка и получается низкокалорийной. Такой соус для домашней шаурмы сочетается с курицей кухни любых народов, ведь это мясо тоже диетическое. Особенный же вкус заправке придает смесь специй, которые можно взять по своему усмотрению.
Ингредиенты:
кориандр – 10 зернышек;
йогурт – 100 г;
смесь перцев – 1/3 ч.л.;
орегано – 1 щепотка;
лимонный сок – 2 ч.л.;
горчица – 1 ч.л.;
оливки – 5 шт.
Способ приготовления:
Зернышки кориандра растереть и смешать с йогуртом.
Далее добавить горчицу, заправить перцем, орегано и лимонным соком, все перемешать.
Оливки очень мелко покрошить, отправить к остальным ингредиентам.
Рекомендации по приготовлению соуса из шаурмы
При соблюдении нескольких простых советов, как приготовить соус для шавермы, вы легко справитесь с любым ее рецептом. Для лучшей отдачи вкуса используемую зелень нужно перетирать как можно мельче. Тем же образом поступают и с чесноком. В случае со сметанной заправкой можно смело использовать лимонный сок. Вот еще несколько рекомендаций по приготовлению соуса из шаурмы:
Если вам не нравится цвет соуса – добавьте яркие компоненты, например, специю карри, зелень, кетчуп или сладкую паприку.
Лишнюю заправку не выбрасывайте, а отправьте в контейнер и заморозьте. Полученную смесь можно будет использовать для маринования мяса или натирания кожицы птицы перед жаркой.
Жирные соусы на основе майонеза легко сделать менее калорийными, если заменить его кисломолочными продуктами – ряженкой, сметаной или натуральным йогуртом. Консистенция массы не станет жидкой, зато калорийность станет ниже.
В рецептах с чесноком его рекомендуют добавлять перед непосредственной подачей шаурмы, примерно за 15 минут.
Для более восточного аромата можно использовать пасту тахини – это обжаренные семечки кунжута, которые затем растираются с растительным маслом.
Видео: Чесночный соус для шаурмы
Чесночный соус для шаурмы от Ивана!
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!
Рассказать друзьям:
Комментарии для сайта Cackle
sovets.net
Соус для шаурмы — рецепты с фото. Как приготовить красный или белый соус для шаурмы в домашних условиях. Как сделать классический соус для шавермы (шаурмы) в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото
Шаурма – это самый настоящий восточный фаст-фуд, который предлагается преимущественно в ларьках на рынках или вокзалах. Приобретать шаурму в таких местах рискованно и небезопасно, хотя в принципе ничего вредного в кусочках мяса и овощей, завернутых в тонкий лаваш, нет. Потому, если вам дорого здоровье, свое собственное и ваших домочадцев, лучше приготовить шаурму самостоятельно, в домашних условиях.
Не получается так вкусно и пикантно, как у уличных продавцов? Значит, вам не удается самое главное – чесночный соус для шаурмы. Без него блюдо не будет таким, каким оно должно быть, лаваш останется сухим, а овощи и мясо – пресными.
Соус для шаурмы бывает разным – острым, сладковатым, на основе сметаны, майонеза или томатной пасты, с чесноком или без него. Каждый может выбирать то, что ему больше по вкусу. Но классический рецепт щаурмы предполагает два соуса – белый с чесноком и красный с душистым перцем и травами.
Продукты, чтобы приготовить в домашних условиях белый соус для шаурмы:
Сметана густая – 3 столовых ложки;
Кефир – 3 столовых ложки;
Майонез – 3 столовых ложки;
Чеснок – 6 зубчиков;
Соль, красный и черный перец – по вкусу;
Кинза рубленая – 1-2 столовых ложки по желанию.
Ингредиенты для приготовления красного соуса для шаурмы в домашних условиях:
Не принципиально, какие именно специи и приправы будут использованы – рецепт допускает различные вариации. Если нет какого-то ингредиента – например, лимонного сока, сладкого перца или кефира, — их можно не добавлять, а вместо этого увеличить количество имеющихся компонентов. Или же заменить их другими ингредиентами.
Соус для шаурмы – рецепт пошагово
Рецепт 1. Белый сметанный соус для шаурмы с чесноком.
Чеснок очистить и измельчить любым удобным способом – пропустить через пресс, натереть на терке, порубить ножом.
Кинзу обмыть, подсушить, оборвать со стебельков листочки и тоже очень мелко нарубить.
В стеклянной или керамической миске соединить все ингредиенты, посолить и поперчить.
Соус немного взбить, чтобы он стал легким и пышным, поставить в холодильник настояться на полчаса.
Если сразу соус кажется слишком острым, кислым или недосоленным, не нужно торопиться исправлять рецепт, добавляя специи. После настаивания вкус соуса немного измениться, вот тогда его нужно дегустировать и при необходимости добавлять приправы.
Рецепт 2. с приправами и сладким перцем.
Лук очистить и натереть на терке или очень мелко нарубить ножом.
На помидоре сделать возле плодоножки сделать надрез в виде креста, ошпарить томат кипятком и снять кожицу. Хорошенько размять его вилкой или натереть на терке.
Сладкий перец обмыть, удалить белые вол
instaplace.ru
классический рецепт на кефире и йогурте без майонеза, варианты с огурцом, грибами, брусникой, оливками и орехами
Содержание статьи
Левантийское блюдо в России называют также шаурмой, причем именно такое название зафиксировано в авторитетных словарях. Однако слово «шаверма» быстро распространяется среди соотечественников и особенно широко используется жителями Северной столицы и близлежащих городов. Филологи признают правильными оба наименования.
Приготовление закуски
Во второй половине XX столетия Кадыр Нурман основал в Берлине закусочные, которые радовали посетителей завернутым в лаваш сытным попурри из мяса и овощей. После этого популярность блюда быстро распространилась по всей Европе.
Этапы
Закуску любители приноровились готовить дома. Процесс включает четыре шага.
Мясо. Продукт маринуется и обжаривается на гриле либо в сковородке. Чаще используется курица, иногда баранина, свинина или индейка.
Салат. Овощи, обычно огурцы, томаты, капуста, морковь, шинкуются тонкой соломкой.
Заправка. Создается на молочной, томатной или томатно-молочной базе.
«Сборка». Мясо смешивается с овощами, приправляется соусом и заворачивается в лаваш либо «упаковывается» в питу (плоская пресная лепешка). Затем заготовка поджаривается на сковородке.
Пропитка
Создание соуса — ключевой момент кулинарного процесса. Этот компонент придает начинке сочность и связывает все вкусовые оттенки блюда. Пропитка состоит из основы и дополнительных компонентов. Таблица ниже дает представление о том, что составляет костяк заправки.
Благодаря пропитке, шаверма может быть острой, кисло-сладкой или по-восточному терпкой. Эффект многообразия вкусовых оттенков достигается за счет дополнительных составляющих:
пряностей — куркумы, кориандра, перца, орегано, горчицы, кунжута и других специй;
овощей — томатов, огурцов, чеснока и лука;
грибов — лесных или шампиньонов;
орехов — грецких, кедровых, фисташек.
Приготовить соус можно с сыром, соком лимона, яйцами, растительным маслом.
15 рецептов
Любой из предложенных рецептов можно «подогнать» под собственные предпочтения, привнося или исключая составляющие.
Традиционный
Особенности. Это заправка без майонеза. Кефир можно заменить ряженкой. Обезжиренную «молочку» брать не стоит: заправка выйдет чересчур жидкой.
Необходимо:
йогурт натуральный без вкусовых добавок — 275 мл;
кефир — 160 мл;
чеснок — три-четыре дольки;
горчица — 10 г;
карри и хмели-сунели — по маленькой ложке;
зелень петрушки и базилика, соль и перец на усмотрение кулинара.
Процесс
Кефир размешать с йогуртом.
Ввести специи, горчицу и переработанный мелкой теркой чеснок.
Примешать измельченную зелень.
С майонезом
Особенности. В ряде источников такой рецепт также считается классическим. Пропитка выходит особенно вкусной, если майонез предварительно размешать с парой чайных ложек теплой воды. Именно с таким соусом готовится знаменитая шаверма по-питерски. Начинка, состоящая из огурцов, томатов, вымоченного в холодной воде лука и обжаренного мяса куриных бедрышек, смешивается с пропиткой и выкладывается в питу.
Необходимо:
майонез — 250 г;
кефир — 200 г;
сметана — три большие ложки;
чеснок — две-три дольки;
карри — маленькая ложка;
порошковая паприка и хмели-сунели — по половине маленькой ложки.
Процесс
Перемешать кефир с майонезом и сметаной.
Ввести пряности и измельченный чеснок.
С маринованным огурцом
Особенности. Может подаваться также к рыбным и мясным яствам, овощным блюдам. По желанию в состав включают зиру, куркуму, кардамон и смесь перцев.
Необходимо:
сметана — 200 г;
огурцы маринованные — 80 г;
масло растительное без запаха — маленькая ложка;
чеснок — две дольки;
зеленый лук — четверть стакана;
карри — половина маленькой ложки;
перец, соль на усмотрение кулинара.
Процесс
Переработать мелкой теркой огурец и примешать к сметане.
Ввести перец и соль, раздавленный прессом чеснок, порубленный лук.
Примешать растительное масло.
Со свежим огурцом
Особенности. С огурцов нужно удалить кожицу. Для получения характерного вкуса — ввести чайную ложку измельченной цедры лимона. Перед тем как ее снять с цитруса, плод важно хорошенько промыть с хозяйственным мылом, вооружившись губкой.
Необходимо:
огурцы — 400 г;
сметана — 250 г;
чеснок — две дольки;
лимонный сок — две большие ложки;
петрушка — 40 г;
паприка — 10 г;
соль на усмотрение кулинара.
Процесс
На мелкой терке переработать огурцы и смешать с раздавленным прессом чесноком.
Ввести сок лимона и взбить состав, используя венчик.
С томатами
Особенности. Помидоры необходимо избавить от кожицы, предварительно ошпарив кипятком, затем удалить часть мякоти с семенами. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек.
Необходимо:
томаты — 300 г;
томатная паста — 100 г;
перец болгарский — 200 г;
лук репчатый — 150 г;
масло растительное без запаха — 80 мл;
зелень кинзы — 40 г;
сахар — 10 г;
молотый красный перец, соль на усмотрение кулинара.
Процесс
Лук мелко нарезать и пассеровать на масле до мягкости.
Примешать порезанные некрупно помидоры и жарить еще три-четыре минуты без крышки.
Закрыть посудину и томить луково-томатную смесь пять минут на тихом огне.
Ввести пасту, сахар, соль, перец.
Держать на тихом огне, непрерывно помешивая, пока масса не загустеет.
Снять с плиты, немного остудить.
Ввести мелко порубленный болгарский перец и переработать блендером в однородную массу.
Примешать мелко порубленную кинзу.
Продукт можно хранить в холодильнике не больше шести часов.
С томатной пастой
Особенности. На кулинарных форумах такую пропитку называют заправкой по-турецки. Рецепт считается диетическим: овощами и пряностями можно наслаждаться без ущерба для фигуры.
Необходимо:
перец болгарский — один плод;
лук репчатый — две головки;
томатная паста — три большие ложки;
масло растительное (желательно оливковое) — две большие ложки;
зелень укропа и кинзы — по половине пучка;
кориандр молотый — маленькая ложка;
перец красный и черный молотый — по половине маленькой ложки;
соль на усмотрение кулинара.
Процесс
Перец освободить от семян и плодоножек и с луком и зеленью переработать блендером.
Примешать масло, пасту и пряности.
При необходимости ввести щепотку соли.
С кунжутом
Особенности. Нежный сливочный вкус прекрасно гармонирует с любой начинкой, однако особенно сочетается пропитка с курицей и грибами.
Необходимо:
сливки — половина стакана;
майонез — треть стакана;
лимонный сок — выжатый из половины плода;
горчица, зерна кунжута — по маленькой ложке;
соль на усмотрение кулинара.
Процесс
Смешать майонез со сливками.
Ввести горчицу, лимонный сок и соль.
В сухой сковородке подрумянить кунжут, дать остыть и примешать к общей массе.
С орехами
Особенности. С грецкими орехами вкус соуса получается более выразительным. Сгодятся также кедровые или фисташки. Продукт предварительно измельчить, воспользовавшись кофемолкой или ступкой.
Необходимо:
сметана — 300 мл;
орехи — 100 г;
чеснок — четыре дольки;
лимонный сок — маленькая ложка;
зелень укропа — 40 г;
соль на усмотрение кулинара.
Процесс
Орехи и чеснок соединить.
Укроп мелко нарезать и растереть с солью в ступке.
Смешать оба состава, ввести сметану.
Взбить блендером или просто тщательно размешать.
С оливками
Особенности. Низкокалорийный вариант. Рекомендуется брать зеленые оливки без косточек.
Необходимо:
йогурт натуральный без вкусовых наполнителей — 100 мл;
лимонный сок — две маленькие ложки;
оливки — пять штук;
горчица — маленькая ложка;
зерна кориандра — десять штук;
орегано, смесь перцев на усмотрение кулинара.
Процесс
Зерна кориандра растолочь.
Смешать с перцем и орегано, влить сок лимона, ввести горчицу и растереть.
Ввести пряную смесь в йогурт.
Примешать мелко порубленные оливки.
С картофелем
Особенности. Такой вариант распространен в восточных странах. Греческий йогурт можно заменить обезжиренным натуральным.
Необходимо:
йогурт греческий — 140 мл;
масло растительное без запаха — 120 мл;
картошка — один клубень;
чеснок — две-три дольки;
соль, сок лимона на усмотрение кулинара.
Процесс
К половине масла примешать сок лимона и измельченный чеснок.
Взбить миксером либо блендером до момента, когда масса побелеет.
Ввести остатки масла и еще раз взбить.
Влить йогурт, не прекращая взбивания.
Отваренную картофелину растереть в пюре и несколько ложек примешать к общей массе. Взбить в течение нескольких секунд. Посолить.
Отрегулировать вкус, добавив картофель, лимонный сок или специи.
Традиционно греческий йогурт готовят из овечьего молока, но на промышленных производствах сырьем служит молоко коровье. Отличие йогурта греческого от простого в большей плотности, которая обусловлена высокой концентрацией белка.
С брусникой и базиликом
Особенности. Александр Ким, основатель петербургского бистро Pita’s, рекомендует приправлять куриную шаурму с мятой двумя заправками: брусничной и сметанной. Такой тандем дополнит отменным вкусом и другие варианты шавермы.
Необходимо:
брусника — 200 г;
сахар — 100 г;
сметана 20% — 100 мл;
базилик — 10 г;
соль, перец.
Процесс
Для создания первой заправки растереть ягоды с сахаром или переработать блендером.
Мелко порубленный базилик примешать к сметане — второй соус готов.
Обе пропитки использовать одновременно.
С желтком
Особенности. Для изготовления пропитки годятся только свежие домашние яйца, так как продукт используется в сыром виде. Соль желательно брать морскую.
Необходимо:
масло растительное без запаха — восемь больших ложек;
кефир — 150 мл;
яичные желтки — две шутки;
чеснок — три дольки;
соль, молотый красный и черный перец, петрушка на усмотрение кулинара.
Процесс
Желтки с солью и чесноком переработать блендером.
Влить масло тонкой струйкой, не прекращая взбивания.
Точно так же влить кефир.
Примешать нарезанную мелко зелень и пряности.
С белком
Особенности. Чесночная заправка, которую делают, следуя рецепту ливанского соуса тум.
Необходимо:
масло растительное без запаха — два стакана;
сырые яичные белки — две штуки;
чеснок — две головки;
сок лимонный — половина стакана;
соль — две маленькие ложки.
Процесс
Чеснок с солью превратить в кашицу, используя блендер либо кухонный комбайн.
Ввести белки и взбить массу.
Влить половину масла тонкой струйкой, не прекращая взбивания.
Аналогичным образом ввести две столовые ложки сока лимона.
Продолжить добавление масла и сока, чередуя ингредиенты.
Взбивание не прекращать, пока масса не станет воздушной.
С сыром
Особенности. Сыр подойдет любой: и твердых сортов, и колбасный, и плавленый. Так как продукт является загустителем, необязательно использовать сливки с высокой жирностью.
Необходимо:
сливки — 100 мл;
сыр — 50 г;
чеснок — две-три дольки;
горчица — маленькая ложка;
соль, укроп, специи на усмотрение кулинара.
Процесс
Смешать сливки с измельченным чесноком с помощью блендера.
Ввести горчицу, соль специи.
Примешать сыр. Если в ход идет мягкий продукт, достаточно нарезать его крупными кубиками, твердый нужно предварительно измельчить теркой.
Приправить мелко порубленным укропом.
С грибами
Особенности. Грибной соус готовят к мясным, рыбным и овощным яствам. Отлично подходит он и для шавермы, особенно если в начинке есть курица и шампиньоны.
Необходимо:
грибы — 100 г;
лук репчатый — головка;
сливки и вода — по 100 мл;
масло сливочное — 25 г;
мука — большая ложка;
зелень укропа и петрушки, перец, соль на усмотрение кулинара.
Процесс
Порубить грибы на тонкие ломтики и вместе с разделенным на полукольца луком обжарить до готовности.
Ввести соль и перец, муку.
Влить воду и сливки, постоянно помешивая массу.
Варить несколько минут до загустения соуса.
Примешать рубленую зелень, снять с огня, немного остудить.
Переработать блендером до однородности.
Снова закипятить, убрать с плиты.
Чтобы «не плакать», нарезая лук, очищенный плод нужно несколько минут подержать под струей холодной воды.
Еще 4 совета
Если перед добавлением в пропитку измельченную зелень растереть с солью, аромат выйдет более выраженным. Вот еще четыре секрета, которые помогут сделать заправку вкуснее.
Регулируем густоту. Густота регулируется по большей части степенью жирности входящих в состав продуктов: чем выше процент, тем плотнее консистенция готовой заправки. Однако повысить густоту можно и без увеличения калорийности, для этого в состав добавляется больше зелени и измельченных овощей.
Настаиваем заправку. Любой соус перед добавлением в шаверму нужно выдержать в холодильнике от 20-30 минут до двух-трех часов.
Готовим перед употреблением. Продукт хранится не более суток в холодильнике, срок годности при комнатной температуре сокращается до пяти-шести часов.
Определяем количество. Если начинка для шавермы сухая, ее необходимо перемешать с пропиткой. Если сочная, достаточно смазать соусом лаваш или питу.
Излишки продукта не стоит выбрасывать — их можно отправить в морозилку, а потом использовать как маринад для мяса и курицы.
Москвичи познали вкус шавермы в 1989 году, когда закуска появилась в меню ресторана «Бако-Ливан». Сейчас россияне предпочитают готовить блюдо своими руками: и вкусно, и 100% качественно.
recipes365.ru
Соус для шаурмы –13 рецептов в домашних условиях
Кисло-сладкий, помидорный, кефирный, с ореховыми нотками — соус для шаурмы может иметь абсолютно разный состав на любой вкус. Именно он задаст тон блюду, поможет раскрыть его вкусовую гамму. Заправка в шаурме является той самой изюминкой, от которой будет зависеть сочность блюда, его структура. Приготовьте свою заправку на домашней кухне, которая раскроет всю вкусовую палитру сочетающихся между собой продуктов.
Содержание материала:
Соус для шаурмы – классический рецепт
В традиционном варианте заправка для популярного блюда готовится из:
ряженки – 1 ст.;
майонезного соуса – 200 мл;
домашней сметаны – 0,2 л;
сока лайма из половинки маленького плода;
сочных зубьев чеснока– 2-4 шт.;
сахарного песка;
соли, приправы карри и других пряностей по желанию.
В миске смешивается сметана с майонезным соусом и кисломолочным продуктом до однородной консистенции. Туда же добавляется кислый сок и измельчённый через чеснокодавилку чеснок со специями. Можно смешать в ступке все сыпучие компоненты с пряным овощем и только потом ввести их в заготовку. Перед заправкой классический соус для шаурмы следует отправить на холод, примерно на 2-3 часа.
Настоящий красный соус
Эта заправка является хорошей альтернативой не очень полезному кетчупу.
Готовится красный соус для шаурмы на основе:
спелых томатов – 2 шт.;
болгарского перчика – 1 шт.;
масла оливы – 3,5 ст. л.;
специй, соли;
лука – пару штук;
томатной пасты – 4 ст. л.
Томаты нарезаются не крупными кусочками, лук режется как на зажарку, перчик измельчается ножом в виде небольших полосок. На оливковом масле сначала обжаривается лучок, после вводятся томаты. Спустя пару минут добавляется паста, соус солится и приправляется по вкусу. В конце овощную поджарку рекомендуется слегка взбить блендером, досолить при необходимости.
Соус для шаурмы как в ларьках
Любители шавермы часто вспоминают вкусную заправку, которую добавляют в восточное блюдо продавцы в ларьках.
Приготовить её можно легко на домашней кухне из:
сметаны – 90 мл;
майонезного соуса – 90 мл;
айрана (можно заменить кисломолочным продуктом из магазина) – 90 мл;
свежих долек чеснока – пару штук;
кислого огурца;
укропных веточек;
карри – половина чайной ложки;
кориандра молотого, кумина – по вкусу;
перчика.
Помимо заправки шавермы, такой соус как в ларьках годится для добавления в салаты или овощные закуски. Начинается приготовление с измельчения огурчика и чесночных зубьев тёркой с маленькими отверстиями. Дальше к ним добавляются все сыпучие и готовые соусы. Зелень с солью и перчиком добавить на финише, настоять.
Готовим на основе кефира
Отличная заправка ко всем мясным закускам – кефирный соус, готовится из:
домашнего майонеза, приготовленного на основе желтков, горчичного порошка и лимонного сока;
соли, перца;
чесночных зубьев – 3-6 шт.;
кефира – 200 мл.
Смешать желтки с небольшим количеством масла, горчицей и лимонным соком. Добавить специи, тщательно взбить. Ввести мелкорубленый чеснок, влить тонкой струйкой кефир. Всё вымешать, настоять и использовать по назначению.
Белый чесночный соус для шаурмы
Пикантный чесночный соус для шаурмы белоснежного оттенка чаще всего подают к закуске во многих ресторанах. Он полюбился многим за отменные вкусовые качества и простой состав.
Для заправки стоит запастись:
сметаной – 5 ст. л.;
кефиром – 5 ст. л.;
чесночными дольками – 5 шт.;
майонезным соусом – 100 мл;
сушеными травами, солью, перчиком.
Воспользовавшись ступкой, следует измельчить чеснок, добавить соль и травы. Всё это вводится в готовые соусы белого цвета, перемешивается и настаивается в течение 8 часов на холоде. Вкусная заправка подойдёт для блюд из рыбы, птицы или свинины.
Из йогурта
Пикантный, густой и ароматный соус можно приготовить из:
йогурта – 0,5 стакана;
оливок – 4 шт.;
лимонного сока – пару столовых ложек;
горчицы – 10 г;
кориандра, орегано, смеси перцев, соли.
Все специи растираются до однородности и смешиваются с остальными компонентами. Плоды оливы нарезаются и добавляются к заготовке. Всё перемешивается, настаивается.
Чтобы белый соус был не только вкусным, но и полезным, хорошо приготовить для него йогурт самостоятельно. Для этого закипевшее коровье молоко следует остудить до 40 градусов, ввести в него нужное количество закваски, укутать. Через несколько часов вкусный молочный продукт будет готов.
Соус для шаурмы из майонеза и кетчупа
Эта заправка получается красивого розового оттенка, имеет острый вкус и правильную консистенцию.
Для приготовления соуса следует запастись:
майонезом – 0,5 ст.;
кетчупом «чили» — 1-2 ст. л.;
соевым соусом – 1 ст. л.;
винным или яблочным уксусом – 10 мл;
веточкой базилика (по вкусу).
Соевый соус смешать с базиликом и уксусной кислотой. Ввести остальные компоненты, тщательно перемешать. Хранится заправка в холодильнике не более 48 часов.
Диетическая заправка
Сделать соус для шаурмы «диетическим» можно, взяв за основу нежирный йогурт домашнего приготовления. Эта заправка как нельзя лучше сочетается с птичьим мясом, приготовленным на гриле и завёрнутым в хрустящий лаваш со свежими овощами. Вкусный, он поможет утолить голод и при этом не испортит фигуру.
Для приготовления заправки следует запастись:
йогуртом – 0,5 ст.;
горчицей – 10 мл;
лимонным соком – 20 мл;
смесью разных перцев – на кончике ножа;
кориандром в зёрнах – 11 шт.;
орегано – щепоткой;
оливками – 4-6 шт.
Йогурт смешивается с растёртыми зёрнами кориандра, горчицей, лимонным соком и специями. В конце добавляются мелкорубленые оливки и немного свежей зелени.
Сметанный соус для шаурмы
На пикник или в дорогу хорошо взять с собой приготовленную дома шавермы с вкусным нежным соусом на основе сметаны.
Готовится заправка из:
сметаны – 70 мл;
майонеза – 70 мл;
чеснока – пару зубьев;
перепелиного яйца;
зелёных веточек петрушки и укропа;
соли, чёрного молотого перца.
Сметана используется жирная и густая. Она смешивается с майонезом до однородной консистенции. После вводится яйцо, тёртый чеснок и зелень. В конце добавляются специи и соль. Венчиком или миксером массу следует превратить в однородную, густую смесь. Настояв, можно использовать заправку для приготовления шаурмы.
Огуречная заправка на основе майонеза
Рецепт этого соуса смело нужно брать на заметку не только тем, кто любит шаурму, но и любителям шашлыков из рыбы, овощей или мяса. Он универсальный, прост в исполнении и нравится всем без исключения.
Запасаемся:
огурцом;
майонезом – 110 мл;
сметаной – 90 мл;
петрушкой;
чесночными зубьями;
лимонным соком – 2 ч. л.;
солью, паприкой.
Оба белых соуса смешиваются с солью, пропущенным через пресс чесноком и лимонным соком. Огурцы очистить, удалить семена и натереть на тёрке с мелкими отверстиями. У молодых плодов семена можно не выбирать – они мелкие и в соусе чувствоваться не будут. Дальше к общей массе добавляется паприка, рубленая петрушка. Такую заправку хранить долго не получится, поэтому рекомендовано её использовать сразу после приготовления.
Оригинальный ореховый соус для шаурмы
Для приготовления закуски нужно взять:
сметану – 125 мл;
чеснок – пару зубьев;
молотые орешки (высушить заранее) – 1 ч. л.;
кинзу;
соевый соус – 1 ч. л.;
перчик;
немного сока лимона.
Сметана и соевый соус смешиваются, приправляются солью и перчиком. Туда же добавляются измельчённые чесночные дольки, рубленая зелень и толчёные орехи. В конце добавляется немного лимонного сока по вкусу. Чтобы придать соусу красивый оттенок, можно добавить немного специй – сладкой паприки, шафрана или карри.
Пряный «Арабский» соус
Готовится продукт из:
яиц – пару штук;
чеснока;
красного и чёрного перцев, соли;
сушеных пряностей;
подсолнечного масла;
кефира.
Миксером или венчиком взбиваются желтки с белками, солью и всеми специями. В густую массу вливается подсолнечный жир. Последний ингредиент – кефир, добавляется в соус только перед его использованием.
Тегеранский, с добавлением яиц
Самым необычным соусом для шаурмы является «Тегеранский».
Готовится он из:
яиц – пару штук;
чесночных долек – 2-4 шт.;
жира растительного – 40 мл;
кефира – 40 мл;
соли и специй.
Сначала очищаются и измельчаются сочные чесночные зубья. К ним добавляются желтки с белками, немного соли и любимых специй. Всё взбивается в блендере до однородности. Постепенно влить жир, вымешать, настоять. Перед тем, как добавлять заправку в шаурму, в неё нужно влить последний продукт – кефир.
attuale.ru
Соус для шаурмы — рецепты чесночного, сметанного, кефирного и томатного дополнения
Соус для шаурмы разнообразен вариантами. На Ближнем Востоке начинку из баранины, говядины и курицы сдабривают тахини и таратором, приготовленными из кунжутной пасты, тмина и сока лимона. На наших просторах, предпочитают комбинации из кисломолочных продуктов: сметаны, кефира, ряженки или йогурта, с обилием зелени, сыра и чеснока.
Как сделать соус для шаурмы?
Соус для шаурмы в домашних условиях готовится путем взбивания компонентов в однородную массу, с последующим охлаждением от 30 минут до нескольких часов. Как правило, основу соуса составляют кисломолочные продукты: сметана, йогурт, ряженка или кефир. Их сочетают между собой, а также с зеленью, пряностями, лимонным соком и майонезом.
Вкусный соус для шаурмы должен готовиться из правильных компонентов. Если это кисломолочные продукты, то они должны быть свежими, с высоким процентом жирности. В противном случае, соус получится жидким.
Если нужно сделать соус для шаурмы гуще, не повышая его калорийности, можно добавить в массу много зелени, чеснока или оливок.
Лучший соус для шаурмы — тот который, независимо от компонентов, имеет однородную консистенцию. Поэтому овощи, входящие в состав соуса, очищают от семян и кожуры и обязательно пюрируют в блендере.
Чесночный соус для шаурмы — рецепт
Классический чесночный соус для шаурмы включает в свой состав растительное и оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Готовится путем взбивания всех компонентов в чаше блендера в течение пяти минут. Отличается богатой, сливочной текстурой, нежным запахом лимона и насыщенным ароматом чеснока. Чаще добавляется в куриную шаурму.
Ингредиенты:
оливковое масло — 175 мл;
растительное масло — 125 мл;
зубок чеснока — 8 шт.;
лимонный сок — 60 мл;
соль — 2 ч. ложки.
Приготовление
В кухонном комбайне взбейте чеснок с солью в течение 30 секунд.
Введите половину лимонного сока и часть масла и взбивайте еще 30 секунд.
Не прекращая взбивания, добавляйте сок и масло, чередуя их.
Взбивайте соус чесночный для шаурмы в течение 5 минут, пока он не приобретет консистенцию майонеза.
Майонезный соус для шаурмы
Существует несколько способов, как сделать белый соус для шаурмы. Он может представлять сочетание сметаны, кефира и майонеза взятых в равных пропорциях или просто быть вкусным, натуральным, домашним майонезом. Легким, белоснежным, мягким и кремовым, приготовленным из белого уксуса, яйца, горчичного порошка и масла.
Ингредиенты:
яйцо — 1 шт.;
белый уксус — 2 ст. ложки;
соль — 5 г;
масло — 250 мл;
горчичный порошок — 1/2 ч. ложки;
черный молотый перец — 1/8 ч. ложки;
сахар — 5 г.
Приготовление
Поместите все компоненты, кроме масла, в чашу блендера.
Включите блендер на полную мощность и постепенно введите тонкой струйкой масло.
Взбивайте 3 минуты, пока соус для шаурмы не превратится в густой и белый крем.
Турецкий соус для шаурмы
Единственный рецепт соуса для шаурмы способный придать блюду ближневосточного колорита, включает в свой состав кунжутную пасту — тахини. Популярный в турецкой кухне соус, легко готовится дома. Нужно просто смешать кунжутную пасту с соком лимона и водой, при чем, водой можно регулировать консистенцию: делать соус плотнее и тоньше.
Ингредиенты:
тахини (кунжутная паста) — 150 г;
вода — 125 мл;
молотый тмин — 1/4 ч. ложки;
белый уксус — 2 ч. ложки;
зубок чеснока — 1 шт.;
лимонный сок — 60 мл;
рубленная петрушка — 10 г.
Приготовление
Соедините все компоненты в миске.
Перемешивайте, пока соус турецкий для шаурмы не приобретет густую, сливочную консистенцию.
Охлаждайте в течение 30 минут, после чего, приступайте к работе.
Соус для шаурмы на кефире
Кефирный соус для шаурмы благодатен, как с точки зрения финансовой доступности, так и простоты приготовления. Кефир изначально обладает приятным вкусом, правильной консистенцией и сочетаемостью, поэтому соусы с ним содержат минимум компонентов. В данном варианте, его соединяют с майонезом и соус сразу приобретает кислинку и густоту.
Ингредиенты:
жирный кефир — 125 мл;
майонез — 100 г;
лимонный сок — 40 мл;
черный молотый перец — щепоть;
зубок чеснока — 1 шт.;
свежая петрушка и лук — 2 ст. ложки.
Приготовление
Поместите все компоненты в миску и взбейте венчиком до однородности.
Томатный соус для шаурмы
В отличие от остальных, красный соус для шаурмы потребует несколько больше времени. Он готовится из свежих томатов, лука и томатной пасты путем 7 минутного тушения. После чего, взбивается со сладким перцем и берется в работу. Соус не содержит острых пряностей, выступающих в роли консервантов, поэтому может храниться не более 5 часов.
Ингредиенты:
свежие томаты — 150 г;
томатная паста — 50 г;
масло — 40 мл;
болгарский перец — 100 г;
свежая зелень — 20 г;
лук — 1 шт.;
черный молотый перец — 2 г;
сахар — 5 г;
соль — 1/2 ч. ложки.
Приготовление
Помидоры бланшируйте, очистите от кожицы и семян, спассеруйте вместе с луком в масле на сковороде.
Добавьте томатную пасту, приправьте и потушите 5 минут.
Остудите и измельчите массу вместе с перцем и зеленью в блендере.
Соус для шаурмы из сметаны
Сметанный соус для шаурмы популярен не только у нас, но и в ближневосточной кухне. Там, сметанный соус готовят только из сметаны, оттеняя вкус продукта соком лайма, укропом, чесноком и мятой. Последняя, добавляет соусу аромата и прохлады. Зелень нарезают вручную. Блендеры выжимают из зелени много воды и соус получается жидким.
Ингредиенты:
жирная сметана — 125 г;
сок лайма — 40 мл;
листики мяты — 5 шт.;
укроп — 2 ст. ложки;
зубок чеснока — 3 шт.
Приготовление
Разотрите чеснок, мелко нарежьте базилик.
Взбивайте сметану с соком лайма в блендере в течение минуты.
Добавьте в соус зелень и чеснок и хорошо перемешайте.
Сырный соус для шаурмы — рецепт
Будь-то баранина или куриное мясо — сырный соус для шаурмы способен обогатить любую начинку. Этот мягкий соус, приготовленный горячим способом из сливок и сыра, имеет насыщенный вкус и кремовую консистенцию. Для блюда подойдет любой сыр. Тем не менее, профессионалы советуют использовать чеддер, который придаст соусу терпкой остроты.
Ингредиенты:
чеддер — 100 г;
сливки 20% — 100 мл;
паприка — 2 г;
зубок чеснока — 2 шт.
Приготовление
Доведите сливки до кипения, добавьте тертый сыр, тщательно перемешайте.
Через минуту введите паприку и измельченный чеснок и уберите соус с огня.
Зеленый соус для шаурмы
Соус для шаурмы зеленого цвета говорит сам за себя. Он содержит растительные продукты зеленого цвета. В данном варианте: петрушку, кинзу, авокадо, острый перец халапеньо и фисташки, взбитые с соком лайма, оливковым маслом и водой. Кроме того, что он полезный и вегетарианский, он еще и готовится одним нажатием кнопки блендера.
Ингредиенты:
авокадо — 1 шт.;
петрушка и кинза — 30 г;
халапеньо — 1 шт.;
сок лайма — 40 мл;
масло — 125 мл;
вода — 125 мл;
соль — 1 ч. ложка;
фисташки — 60 г.
Приготовление
Положите все компоненты, кроме фисташек, в чашу блендера и взбивайте до однородной консистенции.
Добавьте фисташки и взбивайте еще 30 секунд.
Горчичный соус для шаурмы
Соус для шаурмы с горчицей оживляет все к чему прикасается. Секрет в сбалансированном сочетании горчицы, меда, майонеза и сока лимона. Благодаря которому, соус приобретает золотистый цвет, богатую кремовую текстуру и кисло- сладкий, мягкий вкус. Вдвойне приятно, что это волшебное блюдо взбивается венчиком за пару минут.
Ингредиенты:
сладкая горчица — 60 г;
майонез — 60 г;
мед — 60 г;
черный молотый перец — 1/4 ч. ложки;
лимонный сок — 20 мл;
соль — 1/4 ч. ложки.
Приготовление
Соедините все составляющие в миске.
Взбейте венчиком до однородной консистенции.
Соус можно использовать немедленное или переложить в контейнер и хранить в холодильнике около двух недель.
Острый соус для шаурмы
Самый вкусный соус для шаурмы — это острый соус. Такие соусы — распространенное явления на Востоке. Их много, но ничто не сравнится с хариссой — соусом из запеченных сладких и острых перцев и чеснока. Смесь получается настолько жгучей, что в нее добавляют масло, томатную пасту и лимонный сок. Последний, сохраняет соусу яркий цвет.
Ингредиенты:
болгарский перец — 2 шт.;
красный халапеньо — 5 шт.;
зубок чеснока — 8 шт.;
лимонный сок — 2 ст. ложки;
масло — 40 мл;
томатная паста — 1, 5 ст. ложки;
тмин и кориандр — по 2 ч. ложки.
Приготовление
Запеките перцы и 4 зубчика чеснока при 200 градусах 20 минут.
Дайте перцам время остыть, очистите от кожицы и семян.
Положите вместе с запеченным чесноком и остальными компонентами в чашу бленедера и взбейте до однородности.
Тушеная индейка в мультиварке — рецепт с фото пошагово Индейка в тушеном виде получается нежной и мягкой. Можно использовать традиционные овощи для зажарки, то есть лук и морковь, а также сельдерей, …
Тушеная индейка в мультиварке — рецепт с фото пошагово
Индейка в тушеном виде получается нежной и мягкой. Можно использовать традиционные овощи для зажарки, то есть лук и морковь, а также сельдерей, сладкий перец, помидоры. Соус можно приготовить на основе сметаны, томат-пасты, томатного соуса или пюре. Если хочется получить более густую подливку — добавить немного пшеничной муки, ведь она является отличным загустителем. Основой соуса может являться вода, мясной или овощной бульон.
Охлажденное или размороженное мясо индейки помойте и обсушите салфетками. Все лишнее нужно обрезать. Это могут быть всевозможные пленки, жилки или кусочки жира. Иногда попадаются и хрящики – их тоже нужно срезать.
Лук-репку и морковь очистить и помыть проточной водой.
Шаг 2 из 7
Луковицу нарубить мелким кубиком. Морковь можно или нарезать, или натереть на терке.
В чашу мультиварки налить рафинированное масло и разогревать его в течение минуты на режиме «Жарка». Затем нужно отправить обжариваться овощи минут на 5. Чтобы зажарка не подгорела, ее нужно пару раз перемешать.
Шаг 3 из 7
Охлажденное мясо нарезать небольшими кусочками произвольной формы – квадратной или прямоугольной.
Шаг 4 из 7
Далее отправить в чашу мультиварки кусочки индейки и обжарить их пару минут на том же режиме.
Шаг 5 из 7
Теперь подсолить овощи с мясом. А чтобы вкус индейки и соуса получился более ярким, нужно обязательно использовать специи. Идеально подойдет молотый кориандр, смесь молотых перцев, сушеная аджика, паприка, пажитник. Можно добавить и сушеные травы, такие как тимьян, орегано, базилик – пару щепоток.
Шаг 6 из 7
В стакане смешайте томат-пасту с водой. На этом этапе можно добавить в соус сметану, а также пшеничную муку. Подливу подсолить.
Перелив заготовку для соуса в чашу мультиварки, нужно все перемешать, после плотно закрыть крышку и готовить мясо на режиме «Тушение» в течение 25 минут.
Шаг 7 из 7
После сигнала таймера индейка будет готова. Можно подавать ее сразу же вместе с гарниром, к примеру с рисом или гречневой кашей. Свежая зелень будет вполне уместна в качестве украшения. Еще можно подать свежие овощи или соленья.
Приятного аппетита!
Тушеная индейка в мультиварке: рецепт приготовления
Описание рецепта
Сегодня я предлагаю вам вариант приготовления тушеной индейки в мультиварке. Всем известно, что мясо этой птицы диетическое и вкусное. Чтоб его вкус стал более насыщенным, замаринуйте филе с вечера,поставив в холодильник. После того, как мясо пропитается специями, его можно будет приготовить не только в мультиварке, но и на костре. Получится неплохой шашлык из индейки. Конечно, без подливки мясо может показаться суховатым, но есть много различных соусов, которые помогут вам решить эту проблему.
Если же шашлык не входит в ваши планы, давайте приготовим индейку в мультиварке, протушив ее с подливкой.
Чтобы приготовить тушеную индейку в мультиварке нужны:
Филе (или любые части) индейки – 0,5 кг;
Большая луковица;
Морковь;
Чеснок – 3 зубчика;
Сушеная паприка – 2 столовых ложки;
Черный молотый перец – 0,5 чайной ложки;
Лавровый лист;
Соль – по вкусу;
Зелень петрушки;
Растительное масло – 3 столовых ложки.
Готовим по шагам:
Итак, все очень просто. Для начала нужно очистить морковь и лук. Затем порезать лук кубиками, а морковь натереть на терке. Чеснок пропускаем через пресс или тоже трем на терке.
Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками.
Возьмем большую глубокую миску и сложим туда мясо, лук, чеснок и морковь.
Сверху присыпаем паприкой, черным перцем и солью. Все тщательно перемешиваем несколько раз.
Такую смесь прикрываем крышкой и ставим на ночь в холодильник. Если не получается на ночь, то, хотя бы, на 5-6 часов.
После, достаем мясо из холодильника и можем приступать к готовке.
Наливаем в чашу мультиварки масло и выкладываем маринованную индейку вместе с луком и морковью.
Закрываем крышкой и выбираем программу «Выпечка» на 20 минут. Этого времени должно хватить, чтоб мясо закипело, после чего можно смело переключать на «Тушение», выставив на таймере время 1 час.
Перед окончанием готовки, минут за 10, добавьте мелко нарезанную зелень. Я выбрала петрушку, но не помешает укроп, базилик или зеленый лук.
После сигнала, выключаем мультиварку и приступаем к трапезе. В качестве гарнира, сварите картошку на пару, это вкусно и полезно.
Приготовлена тушеная индейка в мультиварке Панасоник SR-TMh28LTW. Мощность 670 вт.
Сколько времени тушить индейку в мультиварке
Многими любимую индейку можно приготовить с помощью мультиварки. Этот гаджет сейчас есть на многих кухнях. Он облегчает процесс приготовления и улучшает качество пищи. Давайте разберем все тонкости.
Подготавливаем продукты
Замороженное мясо индейки вначале разморозьте. Положите на ночь продукт в холодильник. Затем помойте мясо и обсушите его. Теперь нарежьте индейку небольшими кусками, филе можно распустить на тонкие пластины толщиной в 1см. Если в данный период времени вы придерживаетесь диеты, то кожу лучше снять.
Индейка в мультиварке
Из индейки в мультиварке возможно приготовить огромное количество блюд. Все их сразу не перечислишь, поэтому рассмотрим основные моменты.
Жарим индейку в мультиварке
Возьмите небольшие кусочки или стейки. Затем посолите их и поперчите. Также можно добавить немного сухих трав и несколько капель лимонного сока. Равномерно натрите мясо индейки и полейте с обеих сторон растительным маслом, лучше воспользуйтесь оливковым. Оставьте продукт мариноваться на 15-20 минут. В это время включите мультиварку и выберите режим «Выпечка» или «Жарка». Затем буквально смажьте жарочную поверхность любым жиром. После этого выкладывайте индейку в чашу одним слоем. Жарьте по 10 минут с каждой стороны. Нежное и сочное блюдо готово.
Тушим индейку в мультиварки
Очистите, вымойте и измельчите несколько луковиц (количество определяйте по своему усмотрению). Включите мультиварку и выберите режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте немного растительного или положите кусочек сливочного масла. Теперь кладите лук и жарьте его до прозрачного состояния. Это займет 3-4 минуты. После этого положите нарезанное мясо индейки, но не более 1/3 объема чаши. Обжаривайте минут 15-20 периодически помешивайте.
Затем налейте 100-150 г воды или бульона. Также используют сухое вино, коньяк, фруктовые и овощные соки. Посолите и добавьте чайную ложку любых пряностей. Замечательно подойдет карри и смесь сухих трав. Потом закройте крышку и установите программу «Тушение». Время приготовления 1 час. Минут за 10 до окончания можно добавить 2-3 ст. л. жирной сметаны или же несладкого йогурта. Попробуйте, возможно, много или наоборот мало соли. Излишек данного продукта можно компенсировать, добавив горсть свежей зелени. И все готово.
Парим индейку в мультиварке
Небольшие кусочки мякоти индейки посолите, добавьте немного пряностей. Натрите этим продукт и оставьте на 10 минут. Затем в чашу налейте воды и установите сито, в которое выложите индейку. Теперь закройте крышку и выберите режим «Варка на пару». Время приготовления составит 20-25 минут. Замечательное диетическое блюдо готово.
Диетическое мясо индейки отлично подходит в качестве повседневного ужина. В тушеном виде оно получается сочным, нежным и очень вкусным. Время его приготовления существенно меньше, чем тушение говядины. А различные соусы, специи и гарниры позволяют каждый раз готовить новое блюдо.
Чтобы порадовать семью вкусным и разнообразным ужином нужно знать некоторые нюансы приготовления и время тушения индейки.
Как долго тушить индюшатину зависит от части тушки, размера кусков и способа приготовления.
Кусочками
Чтобы потушить мясо индейки кусочками его нужно предварительно снять с костей и нарезать небольшими кубиками. Наиболее сочным получается филе бедра, поэтому его используют чаще всего. Тушат мясо в глубоком сотейнике в течение часа.
мясо индейки без кости — 1 кг;
лук репчатый — 3 головки;
сливочное масло — 1/4 пачки;
растительное масло — 3 ст. ложки;
черный перец горошком — 10 шт;
соль — 1/2 ч. ложки;
вода — 200 мл.
Индейку нарезать кубиками.
Лук нарезать полукольцами.
Поставить сотейник на средний огонь и разогреть в нем растительное масло.
Выложить индейку, лук и добавить соль.
Постоянно помешивая дождаться испарения влаги, которая выделится из филе и лука.
Добавить горошки черного перца и сливочное масло.
Все перемешать и немного поджарить. Так, чтобы лук обрел золотистый цвет, а мясо слегка подрумянилось.
Налить холодной воды, чтобы она практически покрыла мясо. Перемешать и соскрести, если что-то прилипло ко дну сотейника.
Дождаться пока закипит, закрыть крышкой и тушить на самом слабом огне в течение 1 часа.
Во время тушения следить, чтобы жидкость не испарялась и при необходимости добавлять горячую воду.
Готовое блюдо попробовать на соль и можно подавать.
Питательный и вкусный ужин готов. Подавать индейку можно с любым гарниром. Например, картофельным пюре или гречкой.
Бедро
Несмотря на то, что бедро индейки содержит больше жира, чем грудка, калорийность его не слишком высока. Особенно вкусное и низкокалорийное блюдо получается, если потушить бедро вместе с овощами. Процесс тушения займет немного больше 1 часа.
бедро индейки — 1 шт.;
кукуруза замороженная — 100 г;
фасоль зеленая — 100 г;
средняя морковь — 1 шт.;
белое вино — 100 мл;
соль, перец, специи — по вкусу;
масло оливковое — 3 ст. ложки;
зелень петрушки.
Бедро промыть и просушить.
Обжарить бедро индейки на растительном масле с двух сторон до появления золотистого цвета.
Морковь очистить и нарезать соломкой.
В сотейник налить масло, разогреть и пассеровать все овощи, кроме кукурузы.
Переложить к овощам индейку, влить вино, посолить и добавить специи.
Накрыть сотейник крышкой и тушить на маленьком огне в течение 1 часа.
Добавить кукурузу и томить еще 15 минут.
При подаче украсить рубленной зеленью.
Голень
Эта часть тушки индейки также относится к серому мясу и получается очень сочной. Тушиться, как и бедро, будет 1 час.
голень индейки — 1 шт.;
морковь — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
корень сельдерея — 1/2 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
белое сухое вино — 100 мл;
чернослив — 50 г;
специи по вашему вкусу — 1 ч. ложка;
соль — 1 ч. ложка;
растительное масло — 2 ст. ложки.
Голень промыть. Удалить лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец.
Разрубить на несколько частей. Подрумянить на сковородке, смазанной маслом.
Крупно нарезать лук, морковь и корень сельдерея.
Обжарить на отдельной сковороде 5 минут. Посолить и добавить специи.
Переложить овощи к мясу. Туда же положить очищенный чеснок и чернослив. Влить вино.
Тушить с закрытой крышкой на самом слабом огне в течение 1 часа. Регулярно переворачивать куски голени.
Вкусная, с необыкновенным ароматом голень индейки с гарниром из овощей готова.
Филе грудки индейки наиболее диетическая, но при этом сухая часть птицы. Чтобы сделать блюдо наиболее вкусным, ее обычно готовят с различными соусами. Сметана хорошо сочетается с этим мясом и помимо сочности дает ей приятную сливочность. Время тушения составляет 25-30 минут.
филе индейки — 1 кг;
сметана — 4 ст. ложки;
соевый соус — 2 ст. ложки;
лук репчатый — 1 луковица;
чеснок — 3 зубчика;
перец — пара щепоток.
Мясо помыть, обсушить и нарезать продольными полосками.
Лук нашинковать кубиками. Обжарить до золотистости, на разогретой и смазанной маслом сковороде.
Мясо переложить к луку и тушить около 15 минут.
Чеснок порубить и добавить к остальным ингредиентам.
Влить сметану, соевый соус, немного воды и поперчить. Соевый соус содержит много соли, поэтому солить ли дополнительно нужно смотреть по вкусу.
Тушить под крышкой 10 минут, пока не загустеет соус.
Чтобы сохранить большую сочность филе перед жаркой его можно слегка обвалять в крахмале.
На сковороде
Рецептов индейки, тушенной на сковороде довольно много. Лучше всего подойдет сковорода с толстым дном. Время приготовления зависит от использованных вами кусков. В среднем тушение займет от 40 минут до 1 часа вашего времени.
филе бедра индейки — 1 кг;
лук репчатый — 1 шт.;
средняя морковь — 1 шт.;
соль, перец и другие специи по вкусу;
растительное масло — 3 ст. ложки.
Индейку промыть, обсушить и нарезать кубиками.
Лук порубить кубиками, морковь нарезать полукольцами или соломкой. Обжарить овощи до мягкости.
К овощам переложить индейку и обжарить до небольшой золотистости мяса.
Добавить соли и перца. Влить 100 мл кипятка.
Тушить под крышкой на минимальном жаре 40-50 минут.
Блюдо подавать горячим с любым гарниром.
В мультиварке
Мультиварка, как верная помощница на кухне, делает за вас практически всю работу. Вам остается только подготовить ингредиенты заложить и поставить таймер. На тушение индейки в мультиварке понадобится 1,5 часа.
мясо индейки без кости — 500 г;
вода — 100 мл;
сметана — 50 г;
лук репчатый — 1 шт;
морковь — 1 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
лаврушка — 2 шт;
соль, перец и специи для птицы — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. ложки.
Мясо нарезать удобными не большими кусочками.
Лук и морковь нашинковать кубиками. Мультиварку поставить в режим жарки, влить в чашу немного масла и слегка обжарить овощи.
Добавить в чашу индейку и также слегка обжарить.
Добавить сметану, специи, лавровый лист, измельченный чеснок, воду и посолить.
Установить мультиварку в режим «Тушение» и таймер на 1,5 часа.
Во время подачи не забудьте полить гарнир ароматным соусом, в котором готовилась индейка.
В духовке
Для тушения индейки в духовом шкафу можно использовать утятницу, глиняные горшочки или рукав для запекания. Готовят такое мясо не более 1 часа.
мясо индейки — 500 г;
карри — 1/2 ч. ложки;
розмарин — 1 веточка;
паприка — щепотка;
масло оливковое — 3 ст. ложки;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 100 мл.
Индейку промыть, обсушить и крупно нарезать.
Посолить, добавить протертый чеснок, пряности и оливковое масло. Перемешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут.
В рукав для запекания переложить мясо. Добавить воды, завязать рукав с концов и сделать небольшие отверстия сверху для выхода пара.
Поставить в разогретую до 180 ºС духовку. Выпекать в течение 1 часа.
Индейка в рукаве — простой и удобный рецепт приготовления ароматного мяса.
Эти рецепты помогут разнообразить ваш повседневный ужин простыми, вкусными и при этом полезными блюдами.
Попробуйте приготовить очень вкусное, полезное, полноценное и сытное блюдо – индейку тушеную в мультиварке. Готовить тушеную индейку в мультиварке очень просто и легко, а главное быстро. Готовое блюдо можно подавать к столу с картофелем или макаронами, украсив зеленью.
Список ингредиентов:
Индейка (крылья, бедра или филе) – 1 кг.
Вода – 1 ст.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Готовим тушеную индейку в мультиварке:
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Мясо тщательно промыть, удалить шкурку. Нарезать индейку небольшими кусочками, натереть солью, перцем или другими специями, по желанию.
На дно чаши мультиварки налить немного растительного масла.
Выложить лук и морковь. Выбрать режим «жарка» на 15-20 минут.
Затем добавить мясо индейки, по желанию его тоже можно немного обжарить.
Добавить лавровый лист. Залить всё водой, в среднем около одного стакана. Установить мультиварку в режим «тушение» на 1 час.
После окончания программы готовую тушеную индейку можно подавать к столу или оставить в мультиварке на «подогреве».
Блюдо готово, приятного аппетита! Поделитесь этим рецептом с друзьями.
Тушеная индейка: обсуждение рецепта и отзывы
Очень люблю индейку, мясо получается очень нежным
Индейка в мультиварке. Сколько готовить индейку в мультиварке?
Многими любимую индейку можно приготовить с помощью мультиварки. Этот гаджет сейчас есть на многих кухнях. Он облегчает процесс приготовления и улучшает качество пищи. Давайте разберем все тонкости.
Подготавливаем продукты
Замороженное мясо индейки вначале разморозьте. Положите на ночь продукт в холодильник. Затем помойте мясо и обсушите его. Теперь нарежьте индейку небольшими кусками, филе можно распустить на тонкие пластины толщиной в 1см. Если в данный период времени вы придерживаетесь диеты, то кожу лучше снять.
Индейка в мультиварке
Из индейки в мультиварке возможно приготовить огромное количество блюд. Все их сразу не перечислишь, поэтому рассмотрим основные моменты.
Жарим индейку в мультиварке
Возьмите небольшие кусочки или стейки. Затем посолите их и поперчите. Также можно добавить немного сухих трав и несколько капель лимонного сока. Равномерно натрите мясо индейки и полейте с обеих сторон растительным маслом, лучше воспользуйтесь оливковым. Оставьте продукт мариноваться на 15-20 минут. В это время включите мультиварку и выберите режим «Выпечка» или «Жарка». Затем буквально смажьте жарочную поверхность любым жиром. После этого выкладывайте индейку в чашу одним слоем. Жарьте по 10 минут с каждой стороны. Нежное и сочное блюдо готово.
Тушим индейку в мультиварки
Очистите, вымойте и измельчите несколько луковиц (количество определяйте по своему усмотрению). Включите мультиварку и выберите режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте немного растительного или положите кусочек сливочного масла. Теперь кладите лук и жарьте его до прозрачного состояния. Это займет 3-4 минуты. После этого положите нарезанное мясо индейки, но не более 1/3 объема чаши. Обжаривайте минут 15-20 периодически помешивайте.
Затем налейте 100-150 г воды или бульона. Также используют сухое вино, коньяк, фруктовые и овощные соки. Посолите и добавьте чайную ложку любых пряностей. Замечательно подойдет карри и смесь сухих трав. Потом закройте крышку и установите программу «Тушение». Время приготовления 1 час. Минут за 10 до окончания можно добавить 2-3 ст. л. жирной сметаны или же несладкого йогурта. Попробуйте, возможно, много или наоборот мало соли. Излишек данного продукта можно компенсировать, добавив горсть свежей зелени. И все готово.
Парим индейку в мультиварке
Небольшие кусочки мякоти индейки посолите, добавьте немного пряностей. Натрите этим продукт и оставьте на 10 минут. Затем в чашу налейте воды и установите сито, в которое выложите индейку. Теперь закройте крышку и выберите режим «Варка на пару». Время приготовления составит 20-25 минут. Замечательное диетическое блюдо готово.
Индейка в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов )
Бедро индейки в мультиварке
5.0
Мясо индейки считается диетически (поэтому кушать его можно, не боясь за фигуру), полезным (а потому кушать его нужно) и очень вкусным, и потому кушать его нужно абсолютно всем! Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 30.05.2016
Индейка с овощами в мультиварке
3.0
Индейка с овощами в мультиварке — блюдо, которое способно прекрасно разнообразить ваше ежедневное и уже слегка поднадоевшее меню. Сытно и легко, мультиварка облегчает ваши кухонные дела. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.02.2016
Суфле из индейки в мультиварке
4.6
Аппетитное, воздушное и нежное суфле придется по вкусу всем. Для приготовления суфле конечно подойдет любое мясо, но особенно вкусно получается из индейки. …далее
Добавил: Оксана Ч. 02.09.2019
Жаркое из индейки в мультиварке
4.6
Из индейки можно приготовить довольно простое блюдо — жаркое. На праздничный стол его не поставишь, но на обед или ужин — это беспроигрышный вариант. Мужчинам очень нравится — сытно и вкусно. …далее
Добавил: Владимир Братиков 09.02.2016
Гуляш из индейки в мультиварке
4.1
Хотя традиционно гуляш подают как самостоятельное блюдо, но на нашей территории его принято кушать с каким-либо гарниром. Так или иначе, это очень вкусное, особенно если делать гуляш из мяса индейки. …далее
Добавил: Dashuta 31.05.2014
Индейка в мультиварке
3.5
Попробуйте приготовить новое блюдо — индейку в мультиварке. Просто, быстро, вкусно — как раз то, что надо! Простой рецепт индейки в мультиварке не доставит проблем даже начинающему повару! …далее
Добавил: Glasha 02.04.2013
Котлеты из индейки на пару в мультиварке
4.3
Сейчас очень популярны кухонные девайсы. Мы не остались в стороне и купили такую игрушку, коль она есть. Стали осваивать рецепты с использованием мультиварки. И вот один из них — вкусные котлетки! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.08.2016
Холодец из индейки в мультиварке «Панасоник»
4.5
Хочу посоветовать, как приготовить холодец из индейки в мультиварке «Панасоник». Способ очень удобный, ведь мультиварка все делает самостоятельно (кроме заморозки холодца разумеется). Рекомендую! …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.12.2015
Индейка с грибами в мультиварке
3.4
Думаю, ни для кого не секрет, что мясо индейки считается одним из самых полезных. Расскажу вам, как приготовить индейку с грибами в мультиварке. …далее
Добавил: Оксана Ч. 12.08.2019
Индейка с картошкой в мультиварке
4.6
Вкусное и сытное блюдо, которое очень легко приготовить с умной помощницей на кухне — мультиваркой. Следуя рекомендациям этого рецепта, вы приготовите и мясо и гарнир одновременно. Приятного аппетита! …далее
Добавил: Арина Вольская 19.06.2016
Диетическая индейка в мультиварке
3.6
Мясо индейки широко известно своими свойствами, позволяющими включать его в диетическое меню. Мультиварка позволяет сохранить всю пользу этого мяса. …далее
Добавил: Bestpovar 09.04.2015
Азу из индейки в мультиварке
4.2
Я думаю, всем обладателям мультиварок не нужно рассказывать, как здорово это упрощает жизнь. А вот рецепт приготовления азу из индейки в мультиварке я вам расскажу, думаю, вас порадует результат! …далее
Добавил: Даша Петрова 30.09.2014
Грудка индейки в мультиварке на пару
3.7
Предпочитаете легкие, полезные и низкокалорийные блюда? Тогда рецепт приготовления грудки индейки в мультиварке на пару именно то, что вам нужно. Для взрослых и детей, на обед или ужин. …далее
Добавил: Марина Золотцева 12.09.2015
Бефстроганов из индейки в мультиварке
4.0
Традиционно бефстроганов готовят из говяжьего мяса, но давайте сделаем исключение из правил и приготовим блюдо, использовав нежное филе индейки. Вместо сметаны можно использовать легкий йогурт. …далее
Добавил: Алексей Марчук 01.12.2014
Гречка с индейкой в мультиварке
3.5
Блюда в мультиварке славятся пользой для организма, ведь в ней пища не пригорает. И, к тому же, это экономия времени. В этом рецепте я расскажу, как приготовить гречку с индейкой в мультиварке. …далее
Добавил: Маргарита 25.01.2016
Индейка с брокколи в мультиварке
3.0
Соединив в одной тарелке два диетических продукта, получаем вкусное и полезное блюдо для всей семьи. Рецепт, как приготовить индейку с брокколи в мультиварке, очень простой, полезный и доступный. …далее
Добавил: Антон Сорока 01.11.2016
Бастурма из индейки в мультиварке
3.0
Делюсь быстрым и простым рецептом бастурмы из индейки в мультиварке! Блюдо получается интересным на вкус, пряным и очень аппетитным. Попробуйте сами и убедитесь, как просто оно готовится! …далее
Добавил: Даша Петрова 26.08.2015
Индейка, тушеная с черносливом в мультиварке
5.0
Люблю блюда, в которых присутствует индейка! Это наиболее аппетитная для меня птица, которую я ем с удовольствием. Вот, как приготовить индейку, тушеную с черносливом в мультиварке. …далее
Добавил: Маргарита 29.01.2017
Рагу из индейки в мультиварке
3.5
Быстро и вкусно — это про рагу из индейки в мультиварке в домашних условиях. Получить такое ароматное и сытное блюдо можно всего за один час, приложив к этому минимум усилий. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 01.12.2015
Грудка индейки в мультиварке «Редмонд»
Делюсь одним способов, как приготовить грудку индейки в мультиварке «Редмонд». Такое блюдо станет отличным дополнением практически к любому гарниру, мясо получается не только вкусным, но и нежным. …далее
Добавил: Елена Alex 31.03.2017
Индейка, тушенная в мультиварке
5.0
Предлагаю простой рецепт приготовления индейки в мультиварке, который отнимет у вас совсем немного времени и усилий. А в результате вы получите сочное и вкусное блюдо к обеду или ужину. …далее
Добавил: Арина Вольская 18.05.2016
Индейка в мультиварке «Редмонд»
У нас индейку готовят не так часто, как, например, это делают в Америке. Многие даже не знают, что из нее можно сделать и как. Расскажу рецепт, как приготовить индейку в мультиварке «Редмонд». …далее
Добавил: Антон Сорока 10.04.2017
Стейк из индейки в мультиварке
4.8
Мясо птицы нужно правильно приготовить, чтобы оно было в меру сочным, вкусным и не сухим. Предлагаю простой рецепт стейка из индейки в мультиварке, который можно подать на обед или ужин с гарниром. …далее
Добавил: Марина Золотцева 28.02.2015
Индейка в мультиварке «Панасоник»
5.0
Сочная, нежная и аппетитная индейка получается благодаря рецепту, как приготовить индейку в мультиварке «Панасоник». Благодаря появлению этой чудо-машины, блюдо готовится очень просто и быстро. …далее
Добавил: Антон Сорока 05.04.2017
Ветчина из индейки в мультиварке
4.5
Поделюсь с вами оригинальным и простым рецептом ветчины из индейки в мультиварке. Блюдо получается вкусное, нежное и очень оригинальное на вид — такую колбаску точно в магазине не найдете! Рекомендую! …далее
Добавил: Даша Петрова 11.02.2016
Индейка с картофелем в мультиварке
Сочетание картофеля и индейки — беспроигрышный вариант вкусного, сытного и полезного блюда. Побалуйте себя здоровой пищей без лишних хлопот, которую мы приготовим с помощью мультиварки. …далее
Добавил: Владимир Братиков 21.06.2016
Грудка индейки в мультиварке
4.8
Если вы отдаете предпочтение не только вкусным, но и полезным рецептам, тогда обязательно обратите внимание на этот классный и очень простой вариант, как приготовить грудку индейки в мультиварке. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.04.2017
Индейка в сметанном соусе в мультиварке
3.0
На горячее, когда под рукой есть филе индюшки, хочу предложить вам сделать это простое, сочное и аппетитное блюдо. Оно чудесно подойдет на обед или ужин, к любому гарниру или овощам. Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.04.2017
Мясо индейки в мультиварке
5.0
Хотите приготовить что-нибудь вкусное, и при этом не тратить много времени на кухне? Тогда предлагаю вашему вниманию нежное и сочное мясо индейки в мультиварке. …далее
Добавил: Марина Золотцева 05.04.2014
Филе индейки, тушенное в мультиварке
2.9
Минимум затрат времени, а вкусное уже блюдо готово. Тушеное филе индейки в мультиварке разнообразит ваше ежедневное меню. Приготовьте его на обед или ужин — и будете приятно удивлены вкусом индейки. …далее
Добавил: Владимир Братиков 13.03.2016
Печень индейки в мультиварке
Полезное и очень вкусное блюдо без лишних хлопот? Запросто! Предлагаю вам обратить внимание на этот простой вариант, как приготовить печень индейки в мультиварке с аппетитным сливочным соусом. …далее
Добавил: Марина Золотцева 18.03.2017
Индейка в сметане в мультиварке
Если хотите приготовить что-нибудь одновременно вкусное, полезное и несложное, то этот вариант, как приготовить индейку в сметане в мультиварке, подойдет вам как нельзя лучше. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.03.2017
Индейка, тушенная в мультиварке «Редмонд»
В данном рецепте вы узнаете, как приготовить индейку, тушенную в мультиварке «Редмонд». В данном рецепте используется минимальное количество продуктов. Отлично такая индейка подойдет к любому гарниру. …далее
Добавил: Андрей Епанешников 23.03.2017
Рулетики из индейки в мультиварке
5.0
Вкусный рецепт нежнейших рулетиков из индейки наверняка вам понравится. Приготовление в мультиварке сэкономит вам время и силы. Поэтому смотрите, как приготовить рулетики из индейки в мультиварке. …далее
Добавил: Андрей Епанешников 31.03.2017
Бедро индейки в мультиварке «Редмонд»
Предлагаю приготовить вкусное и полезное блюдо из индюшиного мяса. Пикантности вкусу добавляет необычный ингредиент — топинамбур. Рассказываю, как приготовить бедро индейки в мультиварке «Редмонд». …далее
Добавил: Андрей Епанешников 25.03.2017
Индейка с баклажанами в мультиварке
3.8
Отличный рецепт, в котором приятно сочетаются все компоненты. Нежное мясо индейки и привкус баклажанов дополнят обеденный стол. Читайте, как приготовить индейку с баклажанами в мультиварке. …далее
Добавил: Андрей Епанешников 18.02.2016
Крылья индейки, запеченные в мультиварке
5.0
Приготовьте в мультиварке запеченные крылья индейки — и они будут сочными, нежными и гораздо вкуснее, чем если бы вы готовили это блюдо в духовке. К запеканию в мультиварке все относятся по-разному. …далее
Добавил: Арина Вольская 25.03.2017
Индейка в соевом соусе в мультиварке
3.5
Сочетание диетического мяса индейки и сладковато-соленого привкуса соевого соуса — поверьте, это очень вкусно. А приготовленное таким способом мясо индейки получается сочным и полезным, проверьте. …далее
Добавил: Владимир Братиков 27.01.2016
Медальоны из индейки в мультиварке
2.0
Сочные и нежные медальоны из индейки в мультиварке — отличный вариант для романтического ужина. Индейка считается диетическим мясом, а приготовленная в мультиварке, она будет еще полезнее. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 26.02.2016
Индейка в мультиварке для детей
Детскому питанию всегда уделяется повышенное внимание и аккуратность. Учитывая особенности детской пищеварительной системы, все больше и больше мам предпочитают готовить блюда в мультиварке. …далее
Добавил: Josephine91 27.03.2017
Тушеная индейка с овощами – 8 рецептов в мультиварке, сковороде или духовке
Диетическое индюшачье мясо, которое по своей популярности уже почти превзошло куриное, можно использовать для создания самых разных блюд. Одним из самых вкусных кушаний является индейка с овощами тушеная – сочная, нежная, ароматная, подходящая практически к любому гарниру и способная быть самостоятельным блюдом (если добавить побольше картофеля). Простота приготовления и доступность компонентов такого блюда делает его отличным выбором для обычного рациона и желанным гостем на праздничном столе.
Индейка тушеная с овощами в мультиварке
Первое правило приготовления индюшатины – не пересушить мясо в процессе тепловой обработки. Именно поэтому индейка тушеная с овощами в мультиварке получается практически идеальной – нежной и сочной, ведь морковь, перец и баклажаны щедро поделятся своим соком, а герметичность чаши аппарата позволит качественно его сохранить.
Ингредиенты:
индейка – 500 гр.;
картофель – 1 кг;
перец болгарский – 1 шт.;
баклажан – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
масло растительное – 5 ст. л.;
вода – 50 мл;
приправы – по вкусу.
Мясо индейки (лучше предпочесть филе) следует промыть и нарезать на небольшие ломтики. Овощные компоненты очистить, у перца – вынуть перегородки и семена, затем все нарезать одинаковыми по размеру кусочками, а лук – полукольцами.
Мультиварку включить на программный режим «Выпечка», в чашу на хорошо разогретое растительное масло выложить луковые полукольца, кубики моркови, болгарского перца и баклажана, чтобы пассировать до мягкости.
Далее в чашу выкладывается мясо, масса перемешивается и приправляется, затем готовится 15-20 минут. Следующими добавляются кусочки картофеля и вода, после которых мультиварка переключается на режим «Тушение» на 40 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
Индейка тушеная в сметане
Секрет популярности данного блюда заключается в том, что в процессе его приготовления вкусы всех составляющие как будто сплавляются и перемешиваются, создавая совершенно неповторимый общий вкус. Индейка тушеная в сметане нравится всем, даже тем, кто не слишком сильно любит отдельные компоненты кушанья.
Ингредиенты:
индейка (филе) – 500 гр.;
помидоры – 3 шт.;
баклажан – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
цветная капуста – 200 гр.;
лук – 1 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
сметана — 4 ст. л.;
мука – 1 ст. л.;
соль и перец – по 2 ч. л.
Мясо индейки нарезать небольшими (размером со спичечный коробок) ломтиками, замариновать в майонезе и смеси соли с перцем на 15-20 минут. Помидоры, ошпарив кипятком, избавляют от кожицы, затем нарезают дольками.
Цветную капусту, разделив на соцветия, варят 3-4 минуты, затем вынимают из воды, солят и посыпают мукой. Баклажаны (очищенные) нарезают соломкой, как и болгарский перец с удаленными семенами и перегородками.
На хорошо разогретой сковороде пассируется лук, через 1-2 минуты к нему добавляются кусочки индейки, к которым после приобретения золотистой корочки выкладываются баклажаны, капуста, перец, а еще через 5-7 минут – помидоры.
После обжаривания смеси мяса с овощами в течение 10-15 минут на сковороду добавляется сметана и специи по вкусу. Кушанье далее должно тушиться на слабом огне под крышкой до готовности всех компонентов и загустения соуса.
Готовим в духовке
Индейка – мясо однозначно диетическое, но в то же время очень сочное и вкусное, поэтому людям, ценящим здоровое питание, его можно активно использовать в постоянном рационе. Дополнительный бонус – если готовим в духовке, можем тушить вместе с индейкой любые овощи с гарантированным получением самого вкусного результата.
Ингредиенты:
индейка (бедро, крылья или филе) – 1 кг;
тыква – 500 гр.;
картофель – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 3 зубца;
кукуруза (консервированная) – 100 гр.;
оливки без косточек – 3 ст. л.;
бульон – 650 мл;
паприка (сладкая и острая) – по 1 ст. л.;
соль и перец — по вкусу.
Индейку, если выбрано филе, предварительно нарезать небольшими кусочками, крылья и бедра просто тщательно вымыть, просушить бумажным полотенцем. Мясо засыпать паприкой, солью и перцем, дать промариноваться 10-15 минут.
Индейку на толстостенном противне обжарить на сильном огне до золотистой корочки в течение 5-ти минут с перемешиванием, затем добавить к мясу овощи, влить бульон, всыпать приправы по вкусу, дать закипеть при сильном огне. Далее противень под крышкой (как вариант – затянутый фольгой) отправить в духовку, разогретую до 200-220⁰С на 20-25 минут.
Пока индейка с картофелем и тыквой тушится, нужно отцедить кукурузу, порезать на половинки оливки, затем добавить эти компоненты на противень и вернуть его запекаться еще на 15-20 минут. Украшается готовое блюдо свежей зеленью.
Совет! Более сочным мясо индейки, тушеное в духовке с овощами, станет при добавлении к соусу 5-7 шт. запаренной в кипятке кураги (подойдет и кисло-сладкий чернослив). Для того же эффекта можно перед началом приготовления замариновать индюшатину в смеси из равных частей оливкового масла, бальзамического уксуса и лимонного сока 1-2 часа.
Индейка тушенная в сковороде
При создании блюда по этому рецепту важно соблюсти одно правило: тушение индейки с овощами должно осуществляться на сковороде с толстыми стенками и дном. Это позволит приготовить мясо очень быстро и предотвратит его пригорание и иссушение.
Ингредиенты:
индейка (филе) – 500 гр.;
бульон – 200 мл;
томатная паста – 80 мл;
кабачки – 2 шт.;
помидоры – 4-5 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубца;
базилик – 5 гр.;
черный перец (молотый) – 5 гр.;
соль – по вкусу.
Индюшачье филе нарезать небольшими ломтиками одинакового размера. Помидоры окатить кипятком, а затем снять кожицу, мякоть разделить на дольки. Лук мелко нашинковать или нарезать полукольцами, зубцы чеснока выдавить через пресс. С кабачков снять шкурку, удалить семена, мякоть измельчить кубиками.
В сковородке с толстыми стенками и дном разогреть немного масла, пассировать в нем лук до золотистости, затем выложить поверх него кусочки индейки. После 8-10 минут обжаривания на сковороду отправляются кабачки и дольки помидоров, вливается бульон и томатная паста. Еще через 10 минут блюдо приправляется по вкусу, накрывается крышкой и тушится до готовности.
Индейка тушеная с овощами и картошкой
Мультиварка позволяет совершать на кухне настоящие чудеса – в нее достаточно просто положить продукты, задать время готовки, закрыть крышку и ждать сигнала о готовности блюда. Но удобство процесса приготовления является не единственным достоинством данного аппарата – в чаше мультиварки индейка, тушенная с овощами и картошкой, соберет в себе вкусы и ароматы всех компонентов.
Ингредиенты:
индейка (филе) – 400 гр.;
картофель – 7-8 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
бульон – 100 мл;
перец болгарский – 1 шт.;
специи – по вкусу.
Овощи очистить и нарезать: картофель – кружочками, морковь – соломкой, лук – кольцами. Филе индейки измельчить кубиками и натереть смесью соли с перцем, обжарить на минимальном количестве растительного масла в чаше мультиварки, включенной на режим «Жарка». Когда мясо приобретет золотистый цвет поверхности, к нему можно выложить овощи, перемешать массу, влить бульон и всыпать специи по вкусу.
Далее мультиварку переключают на режим «Тушение» на 30 минут. При необходимости, например, если картофель или мясо нарезаны слишком крупно, тушить придется дольше – до готовности.
Диетический рецепт
Диетический рецепт приготовления филе индейки достаточно прост – нужно собрать компоненты, нарезать их одинаковыми кусочками и протушить на сковороде в соке, вытопившемся из овощей. А при желании получить еще и вкусную подливку можно влить к готовящему кушанью немного овощного бульона.
Ингредиенты:
индейка (филе) – 700 гр.;
бульон – 100 мл;
морковь –2 шт.;
помидор – 1 шт.;
сельдерей (корень) – 50 гр.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2-3 зубца;
майоран – щепотка;
сахар – ½ ч. л.
соль и перец – по вкусу.
Филе индейки нарезать ломтиками, уложить в толстостенную сковороду, залить водой (чтобы жидкость покрыла мясо полностью), довести до кипения. После закипания индейка должна тушиться 15 минут, затем к ней добавляются очищенные и нарезанные кубиками морковь с сельдереем, полукольца лука, кусочки чеснока.
Еще через 15 минут тушения к мясу выкладывается избавленный от шкурки и нарезанный дольками помидор, всыпаются перец, соль, сахар, майоран. Далее к тщательно перемешанному кушанью вливается бульон, после чего оно должно готовиться еще 5-10 минут.
Ножки индейки с грибами
Шампиньоны – не самый очевидный выбор для приготовления тушеной индейки с овощами, однако это не означает, что такое блюдо не заслуживает внимания. Готовое мясо с грибами получится нежным, сочным, очень ароматным, сохраняя при этом свою диетическую ценность.
Ингредиенты:
индейка (ножки) – 800 гр.;
шампиньоны – 400 гр.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубца;
сливки – 200 мл;
вода (кипяченая) – 300 мл;
кукурузная мука – 2-3 ч. л.;
соль, перец, другие специи – по вкусу.
Ножки индейки вымыть, просушить, натереть перцем и солью, оставить на 5-10 минут. Луковицу нарезать кольцами, шампиньоны в зависимости от размера – на половины или четвертины. Грибы с луком обжарить до мягкости и светло-золотистого цвета.
Отдельно обжарить до румяной корочки индюшачьи ножки, выложить к ним шампиньоны, мелко нарезанный чеснок, затем все перемешать и дать прогреться на слабом огне 4-5 минут. Далее к смеси добавляют сливки и воду, приправы по вкусу, после чего кушанье тушится 20-25 минут под закрытой крышкой.
Совет! Для приготовления такой тушеной индейки подойдут не только всегда доступные шампиньоны, но и лесные грибы. Последние даже лучше – в них содержится много белка и полезных микроэлементов.
Тушеное индюшачье мясо в горшочке
Готовка тушеной индейки в горшочке с добавлением овощей позволяет достичь двух целей: создать необыкновенно вкусное сытное блюдо и сделать это очень быстро. Кроме того, при использовании горшочков за приготовлением можно практически не следить – стоит только правильно рассчитать время, и кулинару останется только заложить продукты, а затем вынуть из духовки готовое блюдо.
Ингредиенты:
индейка (бедра или крылья) – 750 гр.;
картофель – 4-5 шт.;
морковь – 1 шт.;
помидоры (черри) – 10 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 5 зубцов;
чернослив – 10 шт.;
бульон – 250 мл;
лавровый лист – 4-6 шт.;
петрушка – пучок;
перец и соль – по вкусу.
Из бедер индейки вырезать кости, крылышки оставить как есть, обжарить мясо до приобретения золотистой корочки. В том же масле, где жарилась индейка, пассировать кольца лука, кусочки чеснока и соломку моркови.
Почистить и порезать кубиками картофель, вымыть и разрезать на половинки чернослив, так же поступить с помидорами-черри.
В каждый горшочек на дно положить по лавровому листу, разложить мясо, кубики картофеля, обжаренные лук с чесноком и морковью, чернослив и черри. Всыпать приправы и влить бульон, чтобы он полностью покрывал верхний слой продуктов.
Заполненные горшочки тушатся в духовке при 180⁰С в течение 90-120 минут. Вкуснее всего подавать готовое мясо на стол горячим, присыпанным мелко нарубленной зеленью петрушки.
Важно! Для сохранности емкостей и равномерного прогрева продуктов горшочки нужно ставить в холодную духовку, в которой температура постепенно доводится до необходимого уровня.
Индейка в мультиварке — рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов ) / страница 2
Тефтели из индейки в мультиварке
4.4
Если у вас в холодильнике есть фарш из индейки, а на полке стоит мультиварка, то можно считать ужин готов. Причем, без особых усилий и хлопот вы получите нежное ароматное блюдо! …далее
Добавил: Liuka 28.10.2013
Индейка с яблоками в мультиварке
5.0
Рецепт приготовления индейки с яблоками в мультиварке — для вас! Вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу как любителям оригинальных сочетаний, так и тем, кто предпочитает классику. Советую! …далее
Добавил: Даша Петрова 16.06.2016
Голень индейки отварная в мультиварке
Расскажу, как приготовить голень индейки отварную в мультиварке. Все очень просто: отварите, а затем подрумяньте, чтобы выглядело аппетитнее. Попробуйте сами и убедитесь, как это вкусно и легко! …далее
Добавил: Даша Петрова 22.03.2017
Индейка в сливочном соусе в мультиварке
3.0
Хочу подсказать вам замечательное блюдо для приготовления в мультиварки. Нежное филе индейки тушится с морковью и луком в сливочном соусе. На гарнир рекомендую отварить макароны или картофель. …далее
Добавил: Алексей Марчук 21.03.2017
Индейка с апельсинами в мультиварке
5.0
Если вы хотите похудеть или просто следите за своим здоровьем и не употребляете в пищу жирного мяса, то блюда из индейки станут прекрасной заменой свинине. Филе индейки с апельсинами — это объедение! …далее
Добавил: Яна Горностаева 25.06.2016
Фрикасе из индейки в мультиварке
5.0
Замечательное блюдо из индейки, приготовленное с помощью мультиварки. Мясо получится очень сочным и нежным. …далее
Добавил: Арина Вольская 14.07.2014
Крылья индейки в мультиварке
5.0
Приготовить крылья индейки в мультиварке можно к обеду или даже на праздничный стол. В данном рецепте крылья готовятся вместе с гарниром (гречневой крупой), что удобно вдвойне. Готовим? …далее
Добавил: Юлия Мальченко 24.06.2016
Индейка с кабачками в мультиварке
3.3
Хотите на ужин приготовить что-то легкое и вкусное? Тогда рецепт индейки с кабачками в мультиварке именно для вас. Это ароматное и вкусное, сочное и легкое блюдо понравится и детям, и взрослым. …далее
Добавил: Владимир Братиков 27.06.2016
Холодец из индейки в мультиварке
5.0
Холодец, приготовленный в мультиварке отличается от всем привычного холодца, который помногу часов варят на плите, а затем оставляют остывать в холодильнике. Здесь процесс немного проще, попробуйте! …далее
Добавил: Алексей Марчук 19.12.2015
Голень индейки в мультиварке
5.0
Приготовьте это замечательное кушанье в домашних условиях. Перед вами рецепт приготовления голени индейки в мультиварке — читайте, мотайте на ус и готовьте. …далее
Добавил: Алексей Марчук 04.05.2014
Индейка в кефире в мультиварке
3.6
Мягкое и очень нежное мясо со вкусным соусом — это блюдо с удовольствием будут кушать и взрослые, и детки. Ведь блюдо практически диетическое: никакой жарки, никакого лишнего жира. …далее
Добавил: Арина Вольская 23.02.2016
Холодец из индейки в мультиварке «Редмонд»
3.5
Индейка менее жирная, чем свинина или говядина, но не настолько пресная, как курица. Она идеально подойдет любителям холодца, соблюдающим диету и правильное питание. Смотрите и записывайте рецепт! …далее
Добавил: Марина Щербакова 19.01.2016
Паровые котлеты из индейки в мультиварке
4.4
Любое блюдо, которое готовится на пару, полезное и подходит для диетического питания. И даже детям рекомендована именно такая пища, ведь ней не содержится канцерогенов и лишних жиров. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.04.2016
Индейка с черносливом в мультиварке
Вкусные блюда готовить очень легко. К примеру, блюдо по рецепту, как приготовить индейку с черносливом в мультиварке, делается очень просто. Благодаря такой технике, оно под силу даже начинающим. …далее
Добавил: Антон Сорока 11.07.2017
Подливка из индейки в мультиварке
4.3
Подливка из индейки, если правильно ее приготовить, получается вкусной и ароматной. Мясо индейки станет нежным, напитается соками овощей и сливок. Готовится подливка легко, а с помощницей — и подавно. …далее
Добавил: Арина Вольская 08.02.2016
Жаркое из индейки с картошкой в мультиварке
4.5
Жаркое из индейки — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного ужина. Оно не требует гарнира, т.к. содержит в себе картофель. Так что это вдвойне удобно! …далее
Добавил: Яна Горностаева 11.02.2016
Буженина из индейки в мультиварке
3.7
Идеальная, очень мягкая и сочная, но при этом абсолютно нежирная, подходящая как для завтрака, так и для основного блюда. Все это — буженина из индейки в мультиварке в домашних условиях. …далее
Добавил: Марина Золотцева 01.12.2014
10 советов по использованию мультиварки
Мультиварки дешево купить, они экономичны в использовании и отлично подходят для того, чтобы максимально использовать бюджетные ингредиенты. Они предлагают более здоровый, нежирный способ приготовления и требуют минимальных усилий. Действительно, что не любить?
Мы поговорили с Джинни Томас, менеджером по обучению в Crock-Pot, чтобы узнать, как добиться наилучших результатов. Мы также адаптировали некоторые из наших любимых рецептов с сайта, чтобы вы начали. (Держу пари, ты не знал, что можешь сделать губку из патоки в одной…)
Какую мультиварку купить
Вы можете купить мультиварку всего за 15 фунтов стерлингов (или несколько сотен фунтов), но цена не всегда соответствует качеству. Прочитайте наш обзор медленной плиты, чтобы найти лучшие модели на рынке.
Лучшие мультиварки и способы их использования
1. Сократите время приготовления
Одним из главных преимуществ для многих людей является простота мультиварки, поэтому, когда вы ищете рецепты, Избегайте тех, которые предлагают много предварительной подготовки.Для многих блюд, особенно для супов и тушеных блюд, вы действительно можете просто добавить все ингредиенты. Лук можно приготовить заранее, так как его вкус отличается от того, когда вы кладете его в сыром виде, но экспериментируйте в обоих направлениях, как вы можете найти Вы предпочитаете один. Также может быть хорошо коричневое мясо, чтобы придать ему некоторый цвет, но опять же, это не обязательно.
Посмотрите наше видео о том, как лучше нарезать овощи и приготовить мясо для мультиварки:
2. Приготовьте для медленного приготовления накануне вечером
Если утром не хватает времени, приготовьте все необходимое для вашего медленно приготовленного накануне вечера, поместите его в блюдо для медленного приготовления, накройте и храните в холодильник на ночь.В идеале блюдо должно быть как можно ближе к комнатной температуре, поэтому вытащите его из холодильника, когда проснетесь, и оставьте на 20 минут, прежде чем включать плиту. Если вам нужно предварительно разогреть блюдо, поместите ингредиенты в другой контейнер и перенесите их утром.
3. Выберите дешевые нарезки
Мультиварки отлично подходят для приготовления более дешевых нарезок, таких как говяжья грудинка, свиная лопатка, баранья лопатка и куриные бедра. Вы также можете использовать меньше мяса, так как медленное приготовление действительно выделяет мясной аромат, который пронизывает все блюдо.Вместо этого наберитесь овощей.
4. Обрежьте жир из мяса перед медленным приготовлением
Вам не нужно добавлять масло в мультиварку — содержимое не будет улавливаться, если в нем достаточно влаги. Вам не нужно много жира на вашем мясе. Обычно, когда вы жарите мясо, много жира уходит, но этого не случится в мультиварке, так что обрежьте его — иначе вы можете обнаружить, что в рагу у вас есть лужи масла. Удаление жира даст вам более здоровый результат, и все равно будет вкусно.
5. Уменьшите количество жидкости при использовании мультиварки
Поскольку у вашей мультиварки будет плотно закрывающаяся крышка, жидкость не испарится, поэтому, если вы используете стандартный рецепт, лучше уменьшить жидкость примерно на треть. , Следует просто покрыть мясо и овощи. Не переполняйте свою мультиварку, иначе она может вытечь из верхней части, и еда не будет готовиться так хорошо. Наполнение от половины до двух третей идеально — конечно, не более трех четвертей.
6. Используйте муку для загущения соусов.
Как жидкость не уменьшается, так и не густеет.Вы можете обвалять мясо в небольшом количестве приправленной муки, прежде чем добавлять его в мультиварку, или использовать немного кукурузной муки в конце. Если вы хотите сделать последнее, возьмите одну или две чайные ложки кукурузной муки и смешайте ее с пастой с небольшим количеством холодной воды. Размешайте в кипящей медленной посуде содержимое, затем установите крышку на место.
7. Используйте низкую настройку мультиварки
Джинни работает с мультиварками более десяти лет, и она советует использовать настройку «Низкая» как можно чаще, обнаружив, что большинство блюд действительно Выгода от медленного, нежного тепла, чтобы действительно произвести ароматы.Это также означает, что вам не нужно беспокоиться, если вы отправляетесь в течение дня — это позаботится о себе. «Я считаю, что моя фея-повар готовит мой ужин, пока меня нет», — говорит Джинни.
8. Оставьте свой рецепт мультиварки
Мультиварки предназначены для того, чтобы делать свое дело, поэтому вам не нужно постоянно проверять содержимое. Каждый раз, когда вы снимаете крышку, она выделяет часть тепла, поэтому, если вы продолжите делать это, вам придется увеличить время приготовления.
9. Добавить все ингредиенты в начале (большую часть времени)
В идеале вы хотите выбрать рецепты, в которых большинство, если не все, ингредиенты могут быть добавлены в начале, что дает вам свободу делать другие вещи.Однако, в большинстве случаев, паста, рис и свежие травы должны быть добавлены к концу.
10. Как долго готовить медленный рецепт?
Если блюдо обычно занимает:
15-30 минут, готовить его в течение 1-2 часов при высокой или 4-6 часов при низкой
30 минут — 1 час, готовить в течение 2-3 часов при высокой или 5-7 часов на слабом
1-2 часа, готовить его 3-4 часа на высоком или 6-8 часов на слабом
2-4 часа, готовить 4-6 часов на высоком или 8-12 часов на низком уровне
Корнеплоды могут потребовать больше времени, чем мясо и другие овощи, поэтому поместите их около источника тепла, на дно кастрюли.
Рецепты и советы для мультиварок
Лучшие мультиварки и способы их использования
Топ 10 рецептов мультиварок:
1. Губка из паштета 2. Пряные отварные груши в шоколадном соусе 3. Самосус Яффский пудинг 4. Пряный чатни с луком 5. Чаша с морепродуктами из паприки 6. Плов из турецкого ягненка 7. Похлебка из сладкой кукурузы и копченой пикши 8. Запеченные бобы 9. Запеченные грибы с рикоттой и песто 10.Запеканка из курицы и красного вина с пельменями из херби
Классические рецепты мультиварки
Фрикадельки медленного приготовления Тушеная говядина на медленном огне Курица запеканка на медленном огне Курица карри на медленном огне Курица карри на медленном огне Курица ягненка на медленном огне Вегетарианский соус Свинина медленного приготовления
Рецепты, которые вы никогда не знали, что сможете приготовить в мультиварке:
Чизкейк с медоваркой Лазанья с медоваркой Жареная курица на медленном огне Глинтвейн с пряностями Горячий шоколад с медленным выпечкой Горячий шоколад медленный 9 био-йогурт Каша медленного приготовления
Гиды для медленного приготовления:
Дешевые рецепты для медленного приготовления Летние рецепты для медленного приготовления Вегетарианские рецепты для медленного приготовления Веганские рецепты для медленного приготовления Здоровые рецепты для медленного приготовления Десерты из медленного приготовления
9122 9123 если 9 у вас еще нет мультиварки и вы удивляетесь Их купить, взгляните на нашу подборку лучших мультиварок.
.
Руководство по переоборудованию медленноварки и голландской печи
Большинство рецептов, призывающих к медленному приготовлению пищи или выпечке, начинаются одинаково: обжарить белок, обжарить овощи, добавить жидкость и готовить. В мультиварке вы выбираете высокую или низкую настройку и позволяете машине выполнять работу, в то время как жаровня запекается на плите или в духовке.
Поскольку эти два метода очень похожи, они легко взаимозаменяемы. Поскольку в холодные осенние месяцы мы обращаемся к уютным, сытным тушеным блюдам и тушеному мясу, у нас было множество запросов от клиентов, желающих попробовать наши рецептов мультиварки в их голландских печах (или наоборот), поэтому мы коснулись тестовой повара Мелиссы. Стюарт за совет.Продолжайте читать ее советы и рекомендации!
Метод
Преимущество голландской духовки заключается в том, что от начала до конца можно использовать один горшок — вы можете поджаривать белки в той же кастрюле, которую используете для тушения. При использовании голландской духовки, вы можете тушить на плите или в духовке. Если вы выбираете плиту, будьте внимательны — вам нужно будет время от времени помешивать и проверять нагрев под горелкой, чтобы убедиться, что дно сковороды не горит и не залипает. По этой причине Мелисса предпочитает тушить в духовке при температуре от 325 до 350ºF.
Многим мультиваркам не хватает коричневого мяса, поэтому на начальном этапе вам нужно использовать отдельную кастрюлю, а затем добавить все обратно в машину. Ищите мультиварку со вставкой , которую можно использовать и на плите. Отсюда разница между этими двумя методами — просто вопрос времени приготовления.
Сроки
Каждый рецепт индивидуален, поэтому время приготовления может быть разным, особенно если вы используете сосуд, отличающийся от того, для которого вы требовали.Обязательно проверяйте блюда, пока они готовятся, чтобы убедиться, что у вас много жидкости. Вот некоторые средние времена приготовления белков:
Курица : от 1 до 1 1/2 часа в жаровне; 2 часа на медленном огне
Нарезанное кубиками мясо (баранина, говядина или свинина) : от 2 до 3 часов в жаровне; Установка на 2–3 часа в мультиварке
Целые черенки или более крупные порезы : от 3 до 4 часов в жаровне; Максимальная установка 4 часа в мультиварке (чем больше нарезка, тем больше времени требуется)
Фасоль : замочите в холодной воде на ночь.Готовить 1-2 часа в жаровне; Установка на 2–3 часа в мультиварке
Примечание : Чтобы использовать более мягкую низкую настройку мультиварки, готовьте примерно в два раза больше времени, чем на высокой.
Для больших порезов, попробуйте этот трюк: поместите кусочек фольги под крышку духового шкафа, чтобы жидкость не чрезмерно уменьшалась. Подумайте о том, чтобы приготовить жаркое примерно на 2/3 во время приготовления, чтобы обе стороны были одинаково нежными. Проверьте мясо, как оно готовит; добавьте больше жидкости, если это необходимо.Или добавьте больше воды в начале приготовления, и вы можете уменьшить ее в духовке или на плите, когда белок готов.
Что касается овощей, жесткие корни, такие как репа и морковь, могут занять значительное время. Мелисса рекомендует добавлять любые большие куски овощей одновременно с добавлением белка в тушенку.
Плюсы и минусы
Уменьшение : Мультиварка не восстанавливает жидкость так же, как голландская печь, поэтому получающиеся в результате тушеные блюда и рагу могут быть более жидкими.Тем не менее, вы все равно можете уменьшить блюдо самостоятельно — просто выньте содержимое (или вставку медленной плиты) из машины и уменьшите на плите.
Пространство и удобство : мультиварка не требует духовки, поэтому у поваров есть гибкость в использовании горелок и духовок для других блюд. Кроме того, вы можете использовать мультиварки, чтобы сохранить готовые блюда в тепле, например, картофельное пюре на День благодарения.
Вместимость : Большинство мультиварок имеют большую емкость — около 7 кварт — поэтому они могут вместить множество порций и легко накормить толпу.Голландские печи бывают разных размеров, от 1 кварта до более 13.
Краткое изложение
Наименование статьи
Руководство по переоборудованию мультиварки и голландской печи
Описание
Узнайте о различиях между мультиваркой и духовкой на голландском языке. Посмотрите наше руководство по переоборудованию, чтобы изменить рецепты духовых шкафов на медленные и наоборот.
Поставьте на средний огонь большую сковороду, разогрейте масло и выложите филе кожей вверх. Приправьте солью и перцем. Обжаривайте до золотистого цвета, затем переверните.
Добавьте вино, сок 1 лимона, измельчённый чеснок и красный перец. Доведите до кипения, поливая филе полученным соусом.
Когда лосось потемнеет, выньте его. В сковороде растопите сливочное масло и влейте сок ½ лимона. Хорошенько перемешайте. Соус должен готовиться, пока не загустеет. Это займёт примерно 2 минуты.
Полейте рыбу соусом, украсьте блюдо укропом и ломтиками лимона.
Возьмите на заметку
🐡
2. Омлет с моцареллой
Фото: Irina Kononova / Shutterstock
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты
350 г спелых помидоров разного цвета;
2 ложки оливкового масла;
красный винный уксус, соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
15 г свежего базилика;
½–1 свежего красного перца чили;
100 г моцареллы;
4 крупных куриных яйца.
Приготовление
Нарежьте помидоры кружочками, заправьте их ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла, красным винным уксусом, солью и перцем.
Большую часть листьев базилика разотрите со щепоткой соли до состояния кашицы и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем мелко нарежьте перец чили и моцареллу.
Разогрейте в большой сковороде ½ столовой ложки оливкового масла. Взбейте и влейте яйца, помешивайте их, но не доводите до готовности. Выложите сыр в центр сковороды, сбрызните всё смесью масла и базилика. Дайте блюду немного остыть.
Через минуту аккуратно сложите омлет пополам и разместите на помидорах. Разрежьте его по центру, вскрыв моцареллу. Добавьте перец чили и украсьте блюдо оставшимися листьями базилика.
Долой однообразие
🍳
3. Жареная скумбрия с томатным миксом и киноа
Фото: Oksana.Bondar/ Shutterstock
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты
300 г киноа;
соль — по вкусу;
½ лимона;
4 потрошёные скумбрии;
чёрный молотый перец — по вкусу;
1 чайная ложка молотого кориандра;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 веточки свежего розмарина;
2 зубчика чеснока;
800 г помидоров разных цветов;
1 свежий красный перец чили;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
2 столовые ложки обезжиренного йогурта;
2 чайные ложки (с горкой) тёртого хрена;
пара веточек свежего базилика.
Приготовление
Вскипятите 2 стакана воды и бросьте в неё киноа. Добавьте щепотку соли и половинку лимона, накройте крышкой. Варите до готовности, время от времени помешивая.
Сделайте на каждой скумбрии поперечные надрезы с двух сторон, оставляя до кости примерно 2 см. Натрите солью, чёрным перцем и молотым кориандром.
Затем положите тушки в большую сковороду с 1 столовой ложкой нагретого на среднем огне оливкового масла. Посыпьте рыбу розмарином и измельчёнными зубчиками чеснока и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Нарежьте помидоры и выложите их на широкое блюдо. Сверху бросьте порезанный перец чили. Готовое киноа отожмите и добавьте в центр. Заправьте 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 столовой ложкой бальзамического уксуса. Посолите и поперчите по вкусу.
Жареную скумбрию разместите поверх салата.
Смешайте йогурт и хрен и полейте этим соусом рыбу. Украсьте блюдо листьями базилика.
На среднем огне разогрейте масло, обжарьте на нём лук до мягкости. Выложите в сковороду рубленый чеснок и говяжий фарш. Дайте мясу подрумяниться и слейте жир. Добавьте кетчуп, горчицу, соль и перец.
Положите помидоры попкой вниз. Разделите каждый на шесть клиньев, не разрезая плод полностью. Осторожно расправьте дольки и начините сердцевину мясной смесью. Сверху бросьте сыр и измельчённый салат.
Украсьте ломтиками маринованного огурца и кунжутом.
Пригодится для вечеринки
🍔
5. Сырная сковорода тако
Фото: Pixel-Shot / Shutterstock
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты
1 красный сладкий перец;
1 пучок зелёного лука;
1 столовая ложка растительного масла;
2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка порошка чили;
1 столовая ложка молотого тмина;
соль — по вкусу;
450 г говяжьего фарша;
450 г помидоров;
1 стакан консервированной или варёной фасоли;
1 столовая ложка острого соуса;
2 стакана измельчённого сыра чеддер;
кукурузные чипсы — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте перец кусочками, измельчите ½ пучка зелёного лука. Поставьте большую сковороду на средний огонь и разогрейте в ней масло. Бросьте туда перец и лук и пассеруйте 5 минут.
Добавьте рубленый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту. Приправьте порошком чили, тмином и солью и хорошенько перемешайте. Положите фарш и готовьте 5 минут.
Бросьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и фасоль. Смешайте до однородной массы. Влейте острый соус и посыпьте чеддером. Накройте крышкой и тушите 2 минуты.
Перед подачей на стол украсьте оставшимся луком и кукурузными чипсами.
Не напрягайтесь
🥘
6. Яичные маффины с сыром
Фото: Iryna Pospikh / Shutterstock
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты
подсолнечное масло — для смазывания;
12 ломтиков ветчины или бекона;
1 стакан тёртого сыра чеддер;
12 больших яиц;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
1 пучок свежей петрушки.
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте 12 формочек для кексов подсолнечным маслом. Выложите в каждую по одному ломтику ветчины или бекона в форме чашечки. Сверху посыпьте чеддером, разбейте яйцо, приправьте солью и перцем. Выпекайте блюдо до готовности 12–15 минут.
Перед подачей украсьте петрушкой.
Экспериментируйте
🥚
7. Сливочный цыплёнок с лимоном
Фото: BBA Photography / Shutterstock
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка сливочного масла;
4 филе куриных грудок;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
2 столовые ложки куриного бульона;
1 маленькая луковица;
3 зубчика чеснока;
2 столовые ложки свежих листьев тимьяна;
4 красные картофелины;
¼ стакана лимонного сока;
¼ стакана густых сливок;
1 крупный лимон.
Приготовление
В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте грудки, посолите и поперчите. Обжарьте мясо до насыщенного золотистого цвета по 7–8 минут с каждой стороны. После выложите курицу на тарелку.
Влейте в сковороду куриный бульон. Добавьте измельчённый лук, чеснок, тимьян и тушите 2 минуты. Если во время жарки к дну сковороды прилипли кусочки курицы, аккуратно отделите их деревянной лопаткой.
Положите нарезанную кружочками картошку, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 8 минут. Влейте лимонный сок, сливки и нарезанный лимон. Хорошенько перемешайте содержимое и готовьте ещё 2 минуты.
Верните курицу на сковороду, залейте соусом. Тушите на медленном огне 3–5 минут. Перед подачей украсьте тимьяном.
Соуса много не бывает
🥛
8. Паста с креветками и зелёным горошком
Фото: ETHAN CALABRESE / Delish
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты
350 г макарон пенне;
2 стакана листьев шпината;
1 стакан листьев свежего базилика;
⅓ стакана + 1 столовая ложка оливкового масла;
¼ стакана тёртого пармезана;
¼ стакана кедровых орехов или миндаля;
1 зубчик чеснока;
соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу;
450 г очищенных креветок;
1 стакан замороженного горошка;
измельчённый красный перец чили — по желанию.
Приготовление
Отварите пасту до состояния альденте. Оставьте неполный стакан воды из-под макарон, остальную жидкость вылейте.
Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте шпинат, базилик и ⅓ стакана оливкового масла до однородной массы. Добавьте кедровые орехи (или миндаль), пармезан и рубленый чеснок. Приправьте всё солью и перцем.
В сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку масла. Подрумяньте креветок в течение 3–4 минут. Положите макароны, горох и соус, как следует перемешайте. Влейте ¼ стакана воды, в которой варилась паста, и ещё немного потушите.
Перед подачей на стол посыпьте тёртым пармезаном и, если пожелаете, перцем чили.
9. Жаркое с пельменями
Фото: Darkwisper S / Shutterstock
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты
2 столовые ложки растительного масла;
300–400 г любых пельменей;
200 г соцветий брокколи;
2 сладких перца;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 см корня имбиря;
1 чайная ложка кунжутного масла;
2 столовые ложки соуса шрирача;
2 столовые ложки соевого соуса;
1 столовая ложка мёда;
1 столовая ложка рисового уксуса;
1 пучок зелёного лука;
жареные семена кунжута.
Приготовление
В большой сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку растительного масла. Выложите пельмени в один слой. Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки.
Добавьте в сковороду воду, на ⅓ скрыв пельмени, и тушите под крышкой 5–8 минут.
Поставьте чистую сковороду на средний огонь и разогрейте в ней 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте брокколи, кусочки сладкого перца и нарезанную соломкой морковь 8–10 минут до хрустящей корочки. Добавьте измельчённый чеснок и имбирь и готовьте ещё 1 минуту.
Влейте кунжутное масло, соусы шрирача и соевый, мёд и рисовый уксус. Доведите до кипения и дайте соусу немного загустеть. Добавьте пельмени и хорошенько перемешайте с овощами.
Перед подачей на стол украсьте блюдо зелёным луком и жареным кунжутом.
Не ленитесь
🥟
10. Сэндвичи с сыром и фаршем
Фото: page frederique / Shutterstock
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла;
1 средняя луковица;
450 г говяжьего фарша;
½ стакана кетчупа;
2 зубчика чеснока;
⅓ стакана коричневого сахара;
2 столовые ложки горчицы;
1 столовая ложка порошка чили;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
4 столовые ложки сливочного масла;
8 ломтиков сэндвичного хлеба;
2 стакана тёртого чеддера.
Приготовление
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте говяжий фарш и подрумяньте его. Слейте жир.
Отправьте в сковороду кетчуп, измельчённый чеснок, коричневый сахар, горчицу и порошок чили. Посолите и поперчите по вкусу и тушите на медленном огне 5 минут. Готовую массу выложите на тарелку.
Смажьте каждый ломтик хлеба сливочным маслом с одной стороны. Первый положите на протёртую сковороду маслом вниз. Сверху распределите ложку фарша, чеддер и ещё один ломтик хлеба маслом вверх.
На среднем огне обжарьте сэндвич с двух сторон, пока хлеб не станет золотистым, а сыр не расплавится.
Проделайте то же с остальными ингредиентами. У вас получится четыре вкуснейших бутерброда.
Попробуйте
🥪
11. Цыплёнок капрезе
Фото: Ezume Images / Shutterstock
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла;
450 г филе куриных грудок;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
¼ бальзамического уксуса;
2 зубчика чеснока;
450 г томатов черри;
2 столовых ложки листьев свежего базилика;
4 ломтика моцареллы.
Приготовление
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Приправьте курицу солью и перцем, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и выложите на тарелку.
Добавьте в сковороду бальзамический уксус и рубленый чеснок, обжаривайте 1 минуту. Затем положите помидоры, посолите их и тушите на медленном огне 5–7 минут Перемешайте с базиликом.
Верните курицу в сковороду к томатам. Сверху поместите моцареллу и накройте крышкой, пока сыр не расплавится.
Наслаждайтесь
🍗
12. Пирог со шпинатом и сыром фета
Фото: Robyn Mackenzie / Shutterstock
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
100 г кедровых орехов;
1 лимон;
немного оливкового масла;
5 больших яиц;
300 г феты;
50 г чеддера;
чёрный молотый перец — по вкусу;
2 щепотки сушёной душицы;
1 чайная ложка сливочного масла;
400 г молодого шпината;
270 г теста фило;
соль, молотый кайенский перец — по вкусу;
1 мускатный орех.
Приготовление
Обжарьте кедровые орехи на среднем огне до золотистого цвета — на это уйдёт 1–2 минуты. Мелко натрите лимонную цедру, сбрызните небольшим количеством масла, хорошенько перемешайте с орехами.
Разбейте яйца в большую миску, добавьте измельчённую фету и тёртый чеддер. Приправьте молотым перцем и душицей.
Сливочное и оливковое масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Положите половину шпината и помешивайте, пока он не поникнет. Добавьте остатки зелени и повторите процесс.
На полуметровом отрезке смазанного оливковым маслом пергамента разложите с небольшим нахлёстом 4 пласта теста фило. Смажьте их небольшим количеством масла. Немного разомните и разровняйте так, чтобы они почти закрывали бумагу. Посыпьте солью, чёрным и кайенским перцем. Выложите таким образом 3 слоя.
Тушёный шпинат перемешайте с половиной тёртого мускатного ореха, яйцами и сыром.
Перенесите тесто с пергаментом на сковороду так, чтобы края свешивались. Равномерно влейте шпинатную смесь и прикройте её тестом.
В течение 2 минут поджарьте пирог снизу на среднем огне. Затем поставьте сковороду на верхнюю полку разогретой до 200 °С духовки. Подождите 18–20 минут, чтобы появилась хрустящая корочка.
Оценят даже мясоеды
🌱
13. Суп с беконом и цветной капустой
Фото: Melinda Fawver / Shutterstock
Время приготовления: 35 минут.
Ингредиенты
4 ломтика бекона;
1 средняя луковица;
2 средние моркови;
2 стебля сельдерея;
соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки муки;
2 веточки тимьяна;
1 кочан цветной капусты;
1 литр овощного бульона;
1 стакан молока.
Приготовление
Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте в кастрюле до хрустящей корочки. Выложите его на тарелку.
В кастрюле оставьте 2 столовые ложки жира. Бросьте в него нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей. Приправьте солью и перцем и дождитесь, когда овощи станут мягкими. Добавьте измельчённый чеснок, а через 1 минуту насыпьте муку. Готовьте ещё 2 минуты.
Добавьте рубленый тимьян и разделённую на соцветия цветную капусту. Влейте бульон и молоко. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут, пока капуста не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.
Перед подачей добавьте в суп жареный бекон.
Добавьте в закладки
🍜
14. Паста примавера
Фото: Studio 1231 / Shutterstock
Время приготовления: 35 минут.
Ингредиенты
350 г капеллини или спагетти;
оливковое масло;
2 стакана соцветий брокколи;
450 г жёлтых и красных помидоров черри;
250 г маленьких шампиньонов;
420 г консервированных артишоков;
2 чайные ложки чесночного порошка;
соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
¾ стакана тёртого пармезана;
свежий базилик.
Приготовление
Разогрейте духовку до 200 °C. Отварите пасту до состояния альденте. Воду из-под макарон перелейте в стакан.
Сбрызните противень оливковым маслом, выложите брокколи, помидоры, грибы. Артишоки достаньте из рассола, слегка просушите и добавьте к остальным ингредиентам.
Приправьте всё молотым чесноком, солью и перцем и отправьте в духовку на 15–20 минут. В середине приготовления содержимое противня надо будет перемешать.
Переложите овощи в кастрюлю с пастой, добавьте пармезан и ½ стакана воды из-под пасты. Поставьте на медленный огонь и энергично перемешивайте, пока не сформируется соус. При необходимости влейте ещё немного воды.
Подавайте с базиликом и тёртым пармезаном.
Экономьте время
😋
15. Свиные отбивные с чесноком, розмарином и брюссельской капустой
Фото: food-o-graphy / Shutterstock
Время приготовления: 35 минут.
Ингредиенты
450 г брюссельской капусты;
немного оливкового масла;
соль, чёрный перец — по вкусу;
4 свиные отбивные толщиной 2,5 см без костей;
4 зубчика чеснока;
1 стакан куриного бульона;
¼ стакана сливок;
1 чайная ложка рубленого свежего розмарина;
3 столовые ложки сливочного масла.
Приготовление
Разогрейте духовку до 210 °C. Разрежьте брюссельскую капусту пополам и положите срезами на противень, смазанный оливковым маслом. Приправьте солью и чёрным перцем. Запекайте 25–30 минут.
На средний огонь поставьте чугунную сковороду, налейте 1 столовую ложку оливкового масла. Свиные отбивные промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите, обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Заверните каждый кусочек в фольгу и выложите на тарелку.
Обжарьте на сковороде рубленый чеснок, пока он не станет мягким. Приправьте 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки чёрного перца. Добавьте бульон и сливки и готовьте на медленном огне 5–10 минут. Затем посыпьте розмарином и тушите ещё 1 минуту.
Выключите огонь и вмешайте в соус сливочное масло. Верните свиные отбивные на сковороду и полейте соусом. Держите их под крышкой, пока не прогреются.
Отбивные подавайте с капустой и соусом.
Читайте также
⏱👀🍽
ПП ужин: варианты рецептов на каждый день
Если вы придерживаетесь диетического питания, то знаете, что ужин — это самый коварный прием пищи. Если утром и в обед вы еще полны решимости есть только полезные и диетические продукты, то вечером очень часто эта решимость пропадает бесследно, стоит только вернуться домой и открыть холодильник. Из-за незнания того, что именно приготовить на ужин и какие продукты лучше всего включать в этот вечерний рацион, и происходит большинство диетических срывов. Как же правильно питаться по вечерам и какие продукты лучше исключить, а какие, наоборот, добавить в свой рацион, мы и расскажем.
Что исключить:
жирные блюда. Последний прием пищи не должен быть слишком жирным. Во-первых, жирные блюда содержат массу лишних калорий, а во-вторых, такую пищу ваш желудок будет долго переваривать, что чревато тяжестью в желудке и другими неприятными ощущениями.
мучные изделия. Не лучший вариант и хлебобулочные и другие мучные изделия (исключения составляют макароны из твердых сортов пшеницы). Это источник быстрых углеводов, которые в конце дня нам уже актуальны. К тому же чувство голода такие продукты не утоляют, а, наоборот, вызывают. Поужинав такими блюдами, вы рискуете уже через час снова быть голодными.
крупы. Несмотря на то, что это медленные углеводы, которые в течение длительного времени перевариваются и дают энергию, это не лучший вариант для ужина. Пик вашей активности приходился на утренние и обеденные часы, а значит потребности в углеводах у вас нет.
алкоголь. Даже если вам захочется выпить совсем немного алкоголя, то помните, что любые такие напитки в разы увеличивают чувство голода и потом уже одним пп ужином вы не обойдетесь.
различные соусы. Любое диетическое блюдо легко перевести в ряд калорийных, если добавить к нему соус. Все дело в том, что соусы готовятся на большом количестве растительного масла, сливок и других жирных и калорийных компонентов. Поэтому, заправив куриную грудку каким-нибудь соусом, вы можете легко нивелировать всю вашу диету и незаметно съесть массу пустых калорий. Любые готовые соусы нужно полностью исключать во время пп ужина. Исключение составляют низкокалорийные соусы, приготовленные вами на основе диетических ингредиентов.
Что же лучше есть на ужин при правильном питании?
Белки. Обязательно включите в свой ужин белки. Продукты, богатые этим нутриентом, содержат мало калорий, но отлично насыщают. Смело включайте в пп ужин все сорта нежирного мяса. Речь идет о курице, индейке, телятине, кролике, говядине. Не забываем про рыбу — идеальный источник белка и полезных веществ, которые так необходимы на диете. Сюда же относим и любые морепродукты, из которых можно готовить диетические салаты и другие интересные блюда. Те, кто просто придерживается правильного питания могут смело включать в свой рацион творог и кисломолочные блюда. А вот те, кто хочет сбросить лишний вес, должен избегать таких продуктов на ужин, так как они задерживают лишнюю жидкость. Еще одна палочка-выручалочка для пп ужина — это яйца! Из них можно приготовить массу простых и низкокалорийных вариантов для пп ужина!
Овощи. Эти продукты можно включать в свой рацион с чистой совестью. Особое предпочтение отдавайте зеленым овощам — в них содержится много клетчатки, которая очищает организм от лишних токсинов. Овощи можно есть как в сыром виде — в различных салатах, так и в запеченном и отварном. А вот обжаривания овощей, конечно, лучше избегать, так как овощи впитываются очень много растительного масла.
Лучшие пропорции белка и овощей для ужина — это 1:1. Например, к куску куриной грудки возьмите в два раза больше салата.
Еще один важный аспект пп ужина — это способ приготовления. Зачастую блюда готовятся с добавлением щедрого количества растительного масла, которое увеличивает калорийность готового блюда в разы. Чтобы этого избежать, нужно отдавать предпочтение запеканию в духовке, готовке на пару или в мультиварке.
Если уж вы и стали на путь диеты, то следует задуматься и о приобретении хорошей сковороды с антипригарным покрытием. Это незаменимая вещь при приготовлении пп ужинов. Также не мешает обзавестись и сковородой-гриль для обжаривания овощей без масла, стейков.
Что приготовить на ПП ужин быстро и вкусно
Один из самых простых и легких вариантов — это пп стейк с овощами! Готовить такое блюдо нужно из куриного филе. На 100 грамм этого продукта приходится всего 114 калорий, так что за свою фигуру можно не переживать. Для этого варианта ужина вам понадобится:
куриное филе. Промываем, режем на пласты (8 мм) и маринуем (натуральный йогурт+горчица+специи).
любые свежие овощи.
Жарим пп стейк на сковороде-гриль с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте такой пп стейк с любыми свежими овощами.
Низкокалорийный сырный суп ПП
Легкий диетический ужин — быстрый и вкусный рецепт
Если совсем нет времени на приготовление, а под рукой минимум продуктов, тогда лучший вариант — это омлет. Но не обычный омлет, а белковый. Это значит, что желтки для приготовления мы использовать не будем, а ограничимся одними белками. Такой вариант ужина отлично подойдет для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы, так как калорийность омлета низкая. Вам понадобятся:
белки+любые овощи+любые специи.
Лучше всего использовать зеленые овощи — стручковая фасоль, горошек и брокколи. Это будет самый идеальный вариант белкового омлета. Готовить такой пп ужин следует на сковороде с антипригарным покрытием. Сначала немного обжариваем овощи, а затем заливаем белковой смесью. Если готовить это блюдо на обычной сковороде, то без растительного масла не обойтись, а это значит, что калорийность значительно увеличится.
Вкусный пп ужин — вариант с курицей
Хотите попробовать что-нибудь необычное, но при этом диетическое? Приготовьте куриное суфле. Это блюдо станет отличным пп ужином для тех, кто хочет сбросить лишние килограммы.
400 грамм куриного филе. Моем, режем на кусочки.
200 грамм моркови. Моем, нарезаем кубиками. В принципе, можно использовать и другие овощи в этом рецепте. Например, брокколи или цветную капусту.
100 мл молока. Так как блюдо диетическое, то молоко будем использовать нежирное. В 100 мл такого молока всего 30 калорий.
1 небольшая луковица. Мелко шинкуем или измельчаем в блендере.
1 столовая ложка кукурузного крахмала.
2 белка. Их нужно взбить с солью до белых пик.
Чтобы суфле получилась нежным и однородным, нужно взбить в блендере все ингредиенты. Масса должна получиться однородной, как пюре. Затем в основную массу кладем любимые специи и смешиваем ее со взбитыми белками. Выкладываем суфле в силиконовые формы и отправляем в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов.
Отличным дополнением к этому пп ужину станет салат из свежих овощей!
ПП ужин — рецепт из простых продуктов
Чтобы долго не думать и ломать голову над полезным ужином, вы можете приготовить овсяноблин! Это универсальное блюдо для правильного питания можно смело включать в вечерний рацион, тем более что готовить его мы будем с творогом. Таким образом вы не только получите низкокалорийный продукт, но еще и солидную порцию белка. Вам понадобится:
2 яйца. При желании используйте 2 белка и 1 желток. Это не только уменьшит калорийность блюда, но и сократить порцию жиров.
50 грамм творога. Выбираем нежирный сорт.
30 грамм овсяных хлопьев. Это должен быть цельнозерновой продукт, а не хлопья быстрого приготовления.
4 столовые ложки обезжиренного молока.
Специи по вкусу.
Смешиваем все ингредиенты и выпекаем наш овсяноблин на сковороде с антипригарным покрытием. К такому пп ужину можно смело добавить овощи!
Самый полезный ужин на правильном питании
Что может быть лучше низкокалорийного и белкового блюда на пп? Мы предлагаем обязательно ввести котлеты! Обычно, когда мы говорим о котлетах, то представляем сразу же свиной или говяжий фарш, мякоть белого хлеба для нежности и много растительного масла, на котором обжаривается это блюдо. Но сегодня мы поговорим о самых правильных котлетах для пп ужина. Готовить такие котлеты мы будем из куриного фарша и творога! Оба ингредиента являются абсолютно диетическими, содержат мало жира и много белка!
400 грамм куриного фарша. Для приготовления фарша используем куриное филе, в нем меньше всего калорий.
200 грамм творога. Берем творог жирности не более 5%. Творог можно измельчить в блендере, чтобы он стал однородным.
1 яйцо. Используйте только белок, если хочется еще больше уменьшить калорийность.
1 луковица. Мелко шинкуем или измельчаем в блендере.
Специи.
Смешиваем все ингредиенты и лепим пп котлеты. Выкладываем на противень. Чтобы котлеты получились нежными и сочными, нужно добавить прямо на противень немного воды. Готовим в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
Диетический гуляш из говядины с подливкой
Диетический ПП ужин для всей семьи
Если надо накормить всю семью полезным и диетическим ужином, то на помощь придет рагу с нежирным мясом. Это идеальный вариант для всех членов семьи. Готовьте рагу из любимых овощей. Конечно, от картофеля в этом блюде лучше отказаться или хотя бы свести до минимума, если уж вы не можете без него обойтись. Вместо свинины берем индейку. Еще один важный аспект — это отказ от растительного масла. Мы не будем обжаривать овощи на масле, а будем тушить их в собственном соку. В самом конце уже можно добавить 1−2 столовые ложки растительного масла в уже готовое блюдо. Вам понадобятся:
1 баклажан и 1 кабачок. Моем, нарезаем кубиками.
3 красных перца. Моем, режем.
2 средних помидора.
1 лук. Чистим и мелко шинкуем.
500 грамм филе индейки. В 100 граммах этого мяса содержится всего около 90 калорий. Моем, режем кубиками.
Специи по вкусу. Обязательно возьмите паприку, черный перец. Можно добавить сухие травы.
Готовить это блюдо лучше всего в мультиварке. Все продукты складываем в мультиварку, добавляем специи и включаем режим тушения. Наш пп ужин будет готовиться без масла в собственном соку. Если нужно, то добавить немного масла можно уже в готовое блюдо. Если вы кладете картофель, то не забудьте подсчитать и его калорийность.
Романтический диетический ужин
Придерживаетесь диеты, но очень хотите приготовить романтический ужин? Не переживайте. Диетический салат Цезарь с креветками — это отличное решение! Секрет приготовления этого пп ужина в том, что вместо калорийного соуса мы будем использовать полезный и диетический соус на основе натурального йогурта! Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты для диетического соуса:
50 мл йогурта. Используем только натуральный йогурт без добавления различных добавок.
1 отварной желток.
1 чайна ложка дижонской горчицы.
1 столовая ложка лимона
щепотка соли.
Тщательно смешиваем в блендере все ингредиенты и диетический соус готов.
Теперь займемся салатом:
300 грамм креветок. Отвариваем их в подсоленной воде в течение 1−2 минут. Главное, не переваривать, чтобы они не были твердыми.
200 грамм салата микс. Если нет микса, то можно использовать обычную пекинскую капусту.
8 штук помидора черри. Моем, разрезаем на половинки.
4 перепелиных яйца. Отвариваем и разрезаем на половинки.
1 средний огурец. Режем соломкой или кружочками.
15 грамм тертого пармезана для присыпки.
Из данных ингредиентов у вас получится две порции пп салата. Выкладываем салат микс, сверху креветки, помидоры черри и яйца. Поливаем соусом и присыпаем пармезаном.
Белковый ужин ПП
Что приготовить на пп ужин, если нужна ударная доза белка? Рыбные котлеты! Готовить это блюдо мы будем всего лишь из двух ингредиентов, без добавления муки, крахмала и даже овощей! Это идеальный вариант для тех, кто на сушке. Такой пп ужин можно включать в свой вечерний рацион после изнурительных тренировок в спортивном зале. Вам понадобится:
300 грамм филе рыбы. Мы используем пангасиус. На 100 грамм этого продукта приходится 15 грамм белка и при этом всего 89 калорий.
2 яичных белка.
Филе рыбы взбиваем в блендере вместе с яичными белками. Должна получится густая и однородная масса. Кладем специи. Жарим пп котлеты на сковороде с антипригарным покрытием.
Легкий ужин на пп
Хотите приготовить легкий и диетический ужин? Тогда этот рецепт приготовления салата из стручковой фасоли придется вам по душе.
200 грамм замороженной стручковой фасоли. Отвариваем до полной готовности, солим, перчим.
1 отварное яйцо. Нарезаем небольшие кусочки.
2 столовые ложки натурального йогурта.
Зелень по вкусу.
Соль и специи.
Отварную фасоль смешиваем с яйцом. Осталось заправить натуральным йогуртом и посыпать зеленью!
Легкий салат пп на ужин
В поисках супер легкого салата? Тогда этот рецепт именно то, что вы ищите. Этот легендарный салат метелка не только содержит минимум калорий, но при этом отлично очищает кишечник, благодаря большому содержанию клетчатки. Вам понадобятся
белокочанная капуста
морковь
свекла.
1 чайная ложка оливкового масла
Специи по вкусу.
Все овощи используем в сыром виде. Натираем их на терке, смешиваем, кладем специи и заправляем маслом.
ПП ужин из творога
Еще один низкокалорийный рецепт прекрасного пп ужина — это творог с зеленью и яйцом. Готовится такой ужин просто и быстро, калорий содержит мало, но при этом надолго избавляет от чувства голода.
Вам понадобится:
200 грамм творога. Берем любой нежирный творог.
1 отварное яйцо.
пучок любой зелени. Хорошо использовать шпинат, петрушку, укроп, зеленый лук. Шинкуем.
2 столовые ложки натурального йогурта.
Любые специи по вашему вкусу.
К творогу добавляем нарезанное яйцо, зелень, солим и перчим. Заправляем натуральным йогуртом.
ПП запеканка на ужин
Существует ли рецепт идеальной пп запеканки на ужин? Да! Главные ингредиенты этого блюда — творог и куриное филе, а значит, вашей фигуре ничего не угрожает.
400 грамм куриного филе. Моем, режем на кубики и обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием. Можно добавить пару капель оливкового масла.
1 луковица. Мелко шинкуем.
400 грамм обезжиренного творога. Его нужно взбить в блендере, чтобы получилась однородная масса.
2 яйца.
Пучок любой зелени. Мелко шинкуем.
1 красный перец. Моем, чистим и нарезаем кусочками.
Соль и другие специи по вашему вкусу.
Когда куриное филе практически готово, добавляем к нему лук и обжариваем его пару минут. Солим, перчим. Наша начинка для пп запеканки готова!
Займемся творогом. Добавляем во взбитый творог яйца, специи и еще раз тщательно взбиваем.
В силиконовую форму выливаем ⅔ части творожной массы. Сверху кладем куриное филе с луком и заливаем оставшейся массой. Посыпаем зеленью и кладем сверху кусочки красного перца. Отправляем в духовку на 45 минут. Температура 180 градусов.
Диетический ПП ужин на скорую руку
Какой полезный салат приготовить на пп ужин? Давайте попробуем салат с тунцом в собственном соку. Готовится такой салат быстро и просто, содержит мало калорий, но при этом достаточно сытный. Вам понадобится:
100 грамм тунца в собственному соку. Калорийность такой порции всего 96 калорий, но при этом содержание белка достигает
150 грамм пекинской капусты. Можно использовать салатный микс.
1 небольшой огурец. Моем, режем кубиками.
1 отварное яйцо. Нарезаем.
Для приготовления пп соуса нужно смешать следующие ингредиенты:
30 грамм натурального йогурта
½ чайной ложки дижонской горчицы.
Любые специи.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем диетическим соусом.
ПП ужин с шампиньонами
Любите грибы? Обязательно включите их в свой диетический рацион. Грибы содержат совсем мало калорий, но при этом богаты белком. Мы предлагаем приготовить фаршированные пп шампиньоны. Для этого вам понадобятся:
9 крупных шампиньонов. Моем грибы, срезаем ножку и сердцевину, мелко рубим. Это будет основой нашей начинки. Шляпки откладываем в сторону. Ими мы будем заниматься позже.
1 маленькая луковица. Мелко шинкуем.
70 грамм шпината. Можно использовать замороженные кубики.
50 грамм сыра рикотта.
Специи по вкусу.
Чеснок по желанию.
20 грамм твердого сыра. Его нужно натереть на терке.
На антипригарную сковороду выкладываем лук и обжариваем пару минут. Можно добавить пару капель растительного масла. Затем туда же отправляем грибную начинку и готовим 3−4 минуты. Далее кладем шпинат и раздавленный зубчик чеснока. Солим, перчим. Тушим 3 минуты и снимаем с огня. В полученную начинку добавляем сыр рикотта. Можно всю начинку измельчить блендером, чтобы получилась однородная масса.
Теперь фаршируем шляпки грибов начинкой, посыпаем сыром и отправляем в духовку на 30 минут.
Ужин из овощей пп
Что может быть проще и легче, чем приготовить пп ужин из овощей? Только запеченные овощи. Для этого рецепта подойдут абсолютно любые овощи. Вы можете брать свои самые любимые и запекать их в духовке с использованием минимума растительного масла. Вам понадобится:
любые овощи. Хорошо использовать кабачок, баклажан, красный перец, лук, брокколи, цветную капусту. Овощи моем и нарезаем.
1 столовая ложка растительного масла.
Любые специи по вашему вкусу.
Полиэтиленовый пакет. Он поможет равномерно распределить растительное масло по всем овощам.
Складываем все овощи в пакет, отправляем туда же специи и растительное масло. Закрываем пакет и трясем им, пока все овощи не будут в масле. Затем выкладываем овощи на противень и запекаем до полной готовности!
Понравились наши рецепты? Обязательно пробуйте их и худейте легко!
Ужин на скорую руку 🥝 по пошаговому рецепту с фото
Кухонная техника и утварь
плита;
разделочная доска и нож;
сковорода с крышкой;
лопатка;
чайная и столовая ложки;
тарелки для подачи.
Ингредиенты
Растительное масло — 4 ст. л.
Куриное филе — 300 г
Помидоры среднего размера — 3 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Стручковая фасоль (замороженная) — 150 г
Черный молотый перец — 1 ч. л.
Сушеная зелень или прованские травы — 1 ч. л.
Молотая паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Томатная паста — 50 мл
Свежая зелень — небольшой пучок
Пошаговое приготовление
Сковороду поставьте на огонь и нагрейте. Налейте в нее растительное масло (4 столовых ложки).
Когда масло хорошо нагреется, выложите в сковороду промытое и нарезанное тонкими полосками куриное филе (300 грамм). Обжарьте филе до румяной корочки на большом огне, периодически помешивая.
Репчатый лук (2 штуки) очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Добавьте лук на сковороду к обжаренному мясу и перемешайте. Продолжайте жарить лук с мясом, периодически помешивая и чуть убавив огонь.
Когда лук станет прозрачным, выложите в сковороду порезанные кубиками помидоры (3 штуки) и накройте сковороду крышкой, чтобы помидоры стали мягкими.
Добавьте в сковороду замороженную стручковую фасоль (150 грамм) и все перемешайте.
На этом этапе добавьте все перечисленные специи: черный молотый перец (1 чайную ложку), сушеную зелень или приправу «Прованские травы» (1 чайную ложку), соль (2 чайных ложки или по вкусу), молотую паприку (1 чайную ложку) и все хорошо перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите 1-2 минуты.
Добавьте в сковороду чеснок (2-3 зубчика), нарезанный пластинками. Перемешайте и продолжайте тушить 1-2 минуты под закрытой крышкой.
Влейте в сковороду томатную пасту (50 мл) и перемешайте.
Накройте сковороду крышкой и тушите 8-10 минут.
Снимите сковороду с плиты и добавьте в нее свежую, мелко порезанную зелень укропа и петрушки. Перемешайте.
Ужин на скорую руку готов к подаче.
Варианты подачи
Ужин, приготовленный на скорую руку на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо, просто разложив по порционным тарелкам. А можно подавать с отдельно сваренным гарниром. Идеально подойдет отварной картофель, рис или макароны. Только учитывайте, что калорийность блюда при такой подаче изменится.
Видеорецепт
Как приготовить вкусный ужин из простых продуктов на скорую руку, смотрите в этом замечательном видео.
Вы узнали, как быстро и вкусно приготовить ужин на скорую руку. На свое усмотрение вы можете не добавлять в блюдо томатную пасту, если вам будет достаточно только помидоров. Специи также можно использовать любые, какие хочется вам. Обязательно приготовьте ужин на скорую руку и поделитесь в комментариях понравился ли вам рецепт.
Контрсанкции. Как сотрудники ФСБ пытались отравить Владимира Кара-Мурзу
«Эхо Москвы» публикует данное расследование – выводы вы можете сделать сами.
Оригинал
В предыдущих расследованиях The Insider и Bellingcat удалось доказать причастность сотрудников НИИ-2 ФСБ к отравлению Алексея Навального и ряда других активистов и журналистов. В этот раз мы приводим доказательства того, что те же сотрудники ФСБ предприняли две попытки отравления российского политика и журналиста Владимира Кара-Мурзы. Как и в случае других отравлений, сотрудники из «лаборатории» действовали вместе со Второй службой ФСБ (Служба по защите конституционного строя и борьбе с терроризмом). Дело Кара-Мурзы глава ФСБ Бортников обсуждал с главой ФБР во время визита в Вашингтон. После этого визита ФБР, несмотря на решение суда, отказывается публиковать результаты анализов крови Кара-Мурзы. А в России нет не только уголовного дела, но даже решения об отказе в возбуждении дела.
Этот текст подготовлен The Insider совместно с Bellingcat
Политик и журналист Владимир Кара-Мурза-младший занимается оппозиционной деятельностью уже более 20 лет. Одним из наиболее заметных его достижений была подготовка и продвижение закона имени Сергея Магнитского, принятого Конгрессом США в 2012 году и предусматривающего запрет на въезд в США и замораживание финансовых активов для российских чиновников, ответственных за «грубые нарушения прав человека». Кара-Мурза продвигал этот закон вместе со своим другом и соратником Борисом Немцовым. В 2014 году Владимир Кара-Мурза вернулся из США, где ранее работал несколько лет, чтобы принять участие в создании движения «Открытая Россия» Михаила Ходорковского (движение начало действовать в сентябре 2014 года). А в мае 2015 года произошло первое отравление.
Первое отравление
26 мая 2015 года Владимир Кара-Мурза проснулся в своей квартире на Овчинниковской набережной. Он жил один: жена и дети живут в США, и каждый месяц Владимир летал к семье. Не позавтракав, Владимир около полудня отправился в «Бобры и Утки» на Чистых Прудах на встречу с Николаем Сорокиным, руководителем партии «Парнас» в Костромской области. Там Владимир брал еду со шведского стола и больше в тот день не ел.
В 14:00, после встречи с Сорокиным, он встретился со своим знакомым, функционером «Открытой России» Михаилом Яструбицким, у метро «Парк культуры». Вместе они отправились в РИА «Новости» на встречу с главным редактором РАПСИ Олегом Ефросининым. Около 15:00 они втроем в офисе РАПСИ начали разговор по видеосвязи с Михаилом Ходорковским. «Через несколько минут мне резко стало плохо, — вспоминает Владимир. — Учащенное сердцебиение, трудно дышать, пот, рвота. Сходил в туалет, еле дошел обратно в офис, держась за стены. Коллеги уложили на диван и вызвали «скорую»».
Из совершенно здорового человека в человека при смерти он превратился буквально за 10–15 минут. «Он был весь какой-то обмякший и говорил очень медленно. Двигать руками и ногами фактически уже не мог. Глаза то и дело закрывались, нам приходилось постоянно с ним разговаривать, чтобы он не потерял сознание», — рассказывал потом Яструбицкий.
Скорая доставила Кара-Мурзу в городскую больницу №23, где ему поставили диагноз «сердечная недостаточность». Поздно вечером пациента перевели в одну из лучших кардиологических клиник Москвы – центр-сердечно-сосудистой хирургии имени Бакулева, где врачи стали готовить его к операции. Тут, однако выяснилось, что с сердцем у Владимира все в порядке. Операцию отменили, врачи наутро сообщили родственникам, что речь о серьезном отравлении. После этого Кара-Мурзу отправили в реанимационное отделение Первой градской больницы им. Пирогова, где его состояние вновь ухудшилось. Начали отказывать основные органы — легкие, сердце, почки, печень и кишечник, Владимир впал в кому.
Прибывшей в Москву 29 мая супруге – Евгении – врачи сообщили, что оценивают шансы Владимира на выживание примерно в 5%.
Дальнейшие события поразительным образом напоминают происходившее с Навальным в Омске. Главный врач Первой Градской больницы Алексей Свет сообщил, что Кара-Мурза «не транспортабелен» и потому на лечение за рубеж отправлен быть не может. Ему удалось убедить даже отца Кара-Мурзы, Владимира-Кара Мурзу-старшего, в том, что во взятых на анализы биологических образцах нет ничего похожего на яд (в первые дни отец журналиста и сам просил не выдвигать криминальных версий). Тем временем, в медиа через анонимные источники стали вбрасываться версии о том, что Кара-Мурза якобы переборщил с антидепрессантами. В действительности же журналист принимал только циталопрам, который не мог вызвать подобные симптомы, да и дозировку он никогда не превышал. Наконец, между выходом из дома и симптомами прошло около трех часов, а при передозировке лекарствами симптомы наступили бы уже в течение часа (с собой никаких лекарств у Кара-Мурзы не было).
А вот, например, для «Новичка» лаг в 2-3 часа – стандартное время до появления первых симптомов при действии через кожу. Но тогда, в 2015 году о «Новичке» еще никто не думал и не искал его в крови. Однако же 29 мая по просьбе родственников биоматериалы Кара-Мурзы были направлены для анализа в зарубежные клинические центры — в частности, в клинический центр X-Pertise Consulting известному французскому токсикологу доктору Паскалю Кинтцу. К тому моменту с госпитализации прошло три дня, и все же тесты показали аномальное превышение в организме по крайней мере 4-х элементов — меди, цинка, ртути и магния (но связано ли это превышение с отравлением – неясно).
Кара-Мурза пролежал в московской больнице шесть недель. Когда его состояние стабилизировалось и его выписали, жена перевезла его на медицинском самолете на реабилитацию в США. Восстановление происходило долго, еще год Владимир ходил с палкой. Более или менее полноценное восстановление произошло только концу 2016 — началу 2017 года
Убийцы из «Лаборатории»
В ходе расследования отравлений Алексея Навального, а также убийств ряда активистов и журналистов, нам удалось установить настоящие и фальшивые имена команды убийц, состоящей из сотрудников НИИ-2 ФСБ («Лаборатория») и сотрудников второй службы ФСБ (Службы по защите конституционного строя и борьбе с терроризмом).
Мы обнаружили, что еще как минимум за три месяца до отравления за Кара-Мурзой начали ездить отравители из ФСБ. Они были с ним в Томске, Санкт-Петербурге, Калининграде и Казани. Причем последняя поездка в Казань закончилась 24 мая 2015 года, то есть менее чем за 48 часов до начала симптомов.
Единственное имя, связывающее все обнаруженные нами четыре поездки вслед за Кара-Мурзой — это Александр Самофал, который уже фигурировал в предыдущем расследовании The Insider и Bellingcat как один из офицеров ФСБ, участвовавших в отравлении Никиты Исаева в 2019 году. Основываясь на круге контактов, видимых из его телефонных разговоров, можно предположить, что Самофал является сотрудником Второй службы ФСБ и периодически работает с группой отравителей из «лаборатории». По крайней мере, в двух поездках, совпадающих с путешествиями Кара-Мурзы, Самофала сопровождал Константин Кудрявцев, тот специалист по химоружию, который в декабре 2020 года рассказал Навальному, как очищал его трусы от «Новичка».
Первая из известных нам поездок, где отравители следовали за Кара-Мурзой, была поездкой в Томск, который Кара-Мурза посетил 25-27 февраля 2015 года. Как и в остальных известных нам случаях, отравители использовали не те же рейсы, что их жертва, а летели прямо перед ним в обоих направлениях — приземлились в Томске вечером 24 февраля и вылетели в Москву в ранние утренние часы 27 февраля.
Интересное совпадение (или не совпадение) – первая совместная поездка отравителей с Кара-Мурзой совпала по времени с убийством Бориса Немцова, который был застрелен 27 февраля 2015 года. Напомним, Борис Немцов и Кара-Мурза были двумя ключевыми фигурами, пролоббировшими акт Магнитского, в результате которого под санкциями оказалось ближайшее окружение Путина.
Борис Немцов и Владимир Кара-Мурза во время обсуждения Акта Магнитского
После убийства Немцова бригада отравителей не перестала следовать за Кара-Мурзой. 22 марта ФСБшники последовали за ним в Петербург, где «Открытая Россия» организовывала публичную лекцию для Станислава Белковского. Лекцию в итоге не дали провести, потому что силовики поочередно заставляли все заведения, соглашавшиеся предоставить свою площадку, отказывать в последний момент. В ходе этой поездки Кара-Мурза замечал постоянную слежку за ним, люди с видом «эшников» буквально следовали за ним по пятам – и это нормальное явление при деятельности оппозиционеров в регионах. Но, судя по всему, отравители из ФСБ к этой слежке не имели никакого отношения (они как правило стараются не попадаться на глаза своим жертвам) и более того, отравителям эта слежка могла помешать, поскольку едва ли в их планы входило засвечивать сверхсекретную операцию перед оперативниками «центра Э» и прочими силовиками, фиксирующими каждый шаг оппозиционеров. Таким образом, возможно, это был первый случай, когда сотрудники центра «Э» спасли жизнь оппозиционеру.
Всего три дня спустя, 25 марта 2015 года, Кара-Мурза отправился в Калининград, вернувшись 27 марта. Группа из как минимум трех сотрудников ФСБ последовала за ним другим рейсом. Это были Александр Самофал, Константин Кудрявцев и Роман Мезенцев, старший офицер 2-й службы ФСБ. Мезенцев – особо интересный персонаж и о нем следует рассказать отдельно.
ФСБшник с особо деликатными поручениями
Роман Мезенцев — самый высокопоставленный офицер ФСБ из тех, кто путешествовал в составе бригады отравителей вслед за своими жертвами. Анализ его телефонных звонков, полученных Bellingcat от двух не связанных между собой источников, а также данные о его перелетах, показывает, что Мезенцев ежедневно общался и часто ездил с начальником управления 2-й службы Алексеем Жало, а также с другими высокопоставленными чиновниками ФСБ и правительства. К примеру, в сентябре 2014 года он прилетел в Узбекистан вместе с двумя ближайшими заместителями директора ФСБ Александра Бортникова, а именно генералом Сергеем Смирновым и генералом Алексеем Чеховских. Сергей Смирнов был первым заместителем Бортникова и курировал вторую службу до своего выхода на пенсию в октябре 2020 года.
Роман Мезенцев
Мезенцев трижды ездил в Киев в составе делегации ФСБ в компании Алексея Жало и замдиректора ФСБ Смирнова в разгар Евромайдана. 20 февраля 2014 года, в день когда снайперы стали стрелять по участникам Евромайдана, Мезенцев прилетел в составе делегации, в которую входили советник Путина Владислав Сурков и Сергей Беседа, глава 5-й (международной) службы ФСБ.
Биллинги телефона Мезенцева также показывают, что он общался с полковником Макшаковым, замначальником НИИ-2 и руководителем программы ФСБ по отравлениям. Схема общения между Мезенцевым и Макшаковым (после входящих звонков от Мезенцева Макшаков продолжил звонить подчиненным из бригады отравителей — Осипову и Александрову, а затем перезвонил Мезенцеву) предполагает, что Мезенцев от лица Второй службы курировал эти отравления. Подобная последовательность звонком между Мезенцевым и Макшаковым наблюдалась и 27 июля 2020 года, всего за несколько дней до начала операции по отравлению Навального в Томске.
Как происходило первое отравление
Четвертая совместная поездка в 2015 году закончилась всего за два дня до первого отравления Кара-Мурзы. По крайней мере два сотрудника ФСБ — Александр Самофал из Второй службы ФСБ и Валерий Сухарев из НИИ-2 — сопровождали его во время поездки в Казань с 22 по 24 мая 2015 года. В ходе этой поездки Кара-Мурза организовывал лекцию историка Андрея Зубова и в какой-то момент Владимир обнаружил, что его телефон, как и телефоны еще нескольких организаторов лекции, заблокированы. Впрочем, как и в случае с поездкой в Петербург, это давление не было связано непосредственно с работой группы отравителей.
Судя по биллингам, имеющимся в распоряжении Bellingcat, Валерий Сухарев, 1956 года рождения, является одним из высокопоставленных оперативников из НИИ-2. В период отравления Алексея Навального в Томске (с 10 по 25 августа 2020 года) Сухарев сделал более сотни звонков членам бригады отравителей, в первую очередь Олегу Таякину (47 звонков и смс), который, как мы ранее уже писали, координировал операции по отравлению из Москвы (и получил известность, захлопнув дверь перед репортером CNN). Также Сухарев общался с Макшаковым (11 раз) и десятки раз с Александровым, Осиповым и Кудрявцевым. С 2008 года Сухарев имел право на особые льготы, которые обычно связаны с правительственной или военной наградой. Единственный другой член отряда отравителей, имеющий такие льготы, — Иван Осипов.
В связи с тем, что с 2015 года прошло много времени, геолокационные телефонные данные членов отряда уже не доступны, поэтому не представляется возможным проследить их передвижение по Москве в момент между возвращением Кара-Мурзы из Казани и моментом отравления. Но наиболее правдоподобны две гипотезы: либо отравители, не сумев найти подходящий момент во время командировок Кара-Мурзы, решило нанести токсин в Москве (в квартире он жил один, видеокамеры в подъезде не было), либо они все-таки действовали как и в случае с Навальным и нанесли яд на нижнее белье, когда Кара-Мурза был в Казани (в последний день Владимира целый день не было в номере и это был удобный момент). В этом втором случае Кара-Мурза просто надел другое белье в Казани, а отравленное надел уже после приезда в Москву. Так или иначе, если отравляющим веществом был именно «Новичок», который начинает действовать через 2-3 часа при проникновении через кожу, то контакт с ядом произошел перед его выходом из дома, судя по хронологии событий дня.
Также любопытно, что Кара-Мурза планировал лететь на круглый стол в Калининград 27 мая, и полетел бы, если бы 26 мая не был отравлен. ФСБшники, которые следовали за Владимиром во всех предыдущих поездках, билеты в Калининград даже не бронировали. Очевидно, они заранее понимали, что произойдет 26 мая.
Отравители не сдаются
В декабре 2015 года, как только врачи разрешили Кара-Мурзе летать, он вернулся в Москву. В апреле 2016 года он совершил первые две рабочие поездки по регионам: первую в Иркутск (13-16 апреля), а во вторую — в Татарстан (в Набережные Челны 24 апреля и Казань 25-26 апреля). И уже в этот момент его снова начинают преследовать отравители Александр Самофал прилетел в Казань из Екатеринбурга, а Сухарев вылетел из Москвы в Казань, оба 25 апреля, незадолго до прибытия туда Кара-Мурзы. Они вылетели в Москву 26 апреля, за несколько часов до вылета Кара-Мурзы.
Затем отравители последовали за Кара-Мурзой во время его поездки в Санкт-Петербург 8 сентября 2016 года. В этот день у него был заранее назначенный судебный процесс по поводу проведения «несанкционированного митинга», и он рисковал попасть а решетку на 15 суток. Однако судья оправдал его и он смог вернуться в тот же день. За несколько дней до суда Александр Самофал прибыл в Петербург и вернулся в Москву 8 сентября, в один день с Владимиром Кара-Мурзой.
В следующий раз отравители преследовали Кара-Мурзу во время его поездки в Нижний Новгород с 29 ноября по 1 декабря 2016 года, где проходила российская премьера фильма в память об убитом Борисе Немцове. 29 ноября Александр Самофал и Константин Кудрявцев прибыли в Нижний Новгород. Они оба уехали поездом 1 декабря 2016 года, всего за два часа до того, как Кара-Мурза отправился обратно в Москву.
Накануне второго отравления, 31 января, Кара-Мурза совершил однодневную поездку на поезде в Тверь, где он продемонстрировал фильм памяти Немцова. Он вернулся в Москву поздно вечером и ночевал один в своей квартире.
Второе отравление
1 февраля 2017 Владимир Кара-Мурза проснулся у себя дома, он не помнит, позавтракал он или нет, но уже утром он отправился в мэрию, где примерно в 11:30 вместе с Ильей Яшиным и Михаилом Шнейдером он подал уведомление о проведении Марша памяти Бориса Немцова. Из мэрии Владимир пошел пешком в офис «Аэрофлота» на Петровке, затем вернулся домой. В 15:00 он встретился с активистом «Яблока» Кириллом Гончаровым в кафе «Руккола» в Климентовском переулке, провел там полтора часа и снова вернулся домой. Вечером он собрал чемодан (на следующий день должен быть лететь в Штаты на день рождения младшей дочери), в районе 8 или 9 вечера вызвал Яндекс-Такси и поехал к родителям жены в Марьино. У них поужинал и лег спать.
Проснулся он около 4 или 5 утра от тех же самых симптомов, которые были 26 мая 2015 года. Успел позвонить жене в Америку (она связалась с врачом Денисом Проценко, лечившим Владимира в 2015 году, и тот предложил везти его к нему в ГКБ №7). Пока не стало совсем плохо, Кара-Мурза разбудил тещу с тестем, они вызвали «скорую». Что было дальше сам Владимир уже помнит смутно. По его словам, симптомы второго отравления были один в один те же, что и в первый раз: учащенное сердцебиение, затрудненное дыхание, низкое давление.
Между выездом из дома и резким появлением симптомов в этом случае прошло около 8 часов – это слишком много для действия какого-либо из известных нам ядов. Одним из наиболее вероятных сценариев в данном случае является нанесение яда через зубную щетку. Как и нижнее белье, предметы личной гигиены являются очень удобным инструментом для отравления, так как исключают возможность использованиями третьими лицами. Кара-Мурза в тот день брал зубную щетку с собой и чистил зубы примерно за 3-4 часа до появления симптомов.
Лечение
Врачи ГКБ №7 имени Юдина на этот раз уже понимали, что имеют дело с отравлением и немедленно приступили к реанимационным процедурам. Клиническая картина была схожая: органы отказывали один за другим. Но если в первый раз врачи придумывали разные отговорки для прессы, то в этот раз диагноз был поставлен недвусмысленный: «токсическое действие неустановленного вещества».
Любопытно, что пока врачи из ГКБ №7 действовали оперативно и профессионально, совсем иная реакция была у главного токсиколога Минздрава Юрия Остапенко. К нему обратились сразу, но он тянул с ответом неделю и 9 февраля заявил, что теперь, спустя неделю, уже поздно проводить «исследования биологических сред пациента» и что «какой-либо токсикологический анамнез отсутствует, кроме подозрений пациента, что его могли отравить». То что помимо «подозрений пациента» есть еще и диагноз врачей из ГКБ №7 Остапенко не смутило.
Жена Владимира Кара-Мурзы Евгения получила от больницы образцы его крови, которую взяли сразу после госпитализации (то есть утром 2 февраля). Когда две недели спустя она вместе с мужем вернулась в США в аэропорту их встречали агенты ФБР, которым Евгения передала пробирки с кровью.
Исчезновение образцов и тайная встреча спецслужб
Поначалу Владимира обнадежили, сообщив, что образцы будут отправлены в одну из четырех аккредитованных ОЗХО лабораторий в США — Ливерморскую национальную лабораторию в Калифорнии. Однако затем в ФБР перестали отвечать на запросы. Даже когда требовать результаты стали сенаторы, конгрессмены и журналисты, ФБР продолжало отмалчиваться, причем свои отказы ФБР озвучивало по телефону, а не письменно, как если бы в организации хотели оставить поменьше следов своего нежелания сотрудничать.
Терпение Кара-Мурзы лопнуло и он подал в суд, но все чего ему удалось пока добиться – это рассекречивание некоторых фрагментов дела, при этом примерно 250 страниц ФБР отказалось выдавать в связи «с консультациями с другими агентствами» (возможно, имея в виду Министерство энергетики, которому подведомственны аккредитованные лаборатории) и еще 10 – из «соображений национальной безопасности». Среди рассекреченных данных не было указания на конкретный обнаруженный токсин, были лишь выводы следователей о том, что речь идет о «преднамеренном отравлении». Также из материалов дела следует, что у следователей ФБР были не только образцы крови Кара-Мурзы после отравления 2017 года, но и образцы его биоматериалов и одежды после отравления 2015 года. Согласно документам, эти образцы были отправлены в лабораторию ФБР в Куантико (Вирджиния), но результаты и этого анализа засекречены.
Отчего вдруг такая секретность? Возможно, подсказку можно найти в нескольких десятках все же опубликованных страниц дела. В одном из рассекреченных документов говорится, что в конце января 2018 года в Вашингтон должен прилететь некто (имя скрыто из документа), попросивший о встрече с директором ФБР Кристофером Рэем. Известно, что в период с 21 по 27 января 2018 года в США прилетали три ключевых российских силовика – глава ФСБ Александр Бортников, глава ФСБ Сергей Нарышкин и глава ГРУ Игорь Коробов. Из них троих именно Бортников более всего подходит по статусу как человек, который мог бы попросить о встрече с главой ФБР. Сам тот факт, что упоминание об этой встрече есть в документах по делу о Кара-Мурзе, говорит о том, что его вопрос обсуждался на встрече, а в таком случае отказ от публикации результатов анализов может быть частью какой-то сделки.
В пользу этой версии говорит также тот факт, что внезапное исчезновение результатов анализов происходило не только в случае с Кара-Мурзой. Как ранее уже писал The Insider, похожим образом до этого исчезли результаты анализов болгарского оружейника Емельяна Гебрева, отравленного сотрудниками ГРУ в 2015 году. Напомним, после отравления Гебрев отправил образцы своих биоматериалов в аккредитованную ОЗХО финскую лабораторию VERIFIN, которой удалось определить класс яда — это фосфорорганические вещества, относящиеся к боевым отравляющим веществам, запрещенным ОЗХО и подлежащим уничтожению. После отравления Скрипаля Гебрев решил провести дополнительные анализы, чтобы уточнить – не является ли использованный против него яд «Новичком». Однако финская лаборатория внезапно перестала отвечать и самому Гебреву и болгарской прокуратуре, хотя и сами образцы и сырые данные по тестам с ними лаборатория должна была еще хранить на момент обращения.
Молчание
По обоим случаям отравления Владимир Кара-Мурза обращался в следственный комитет России. Удивительно, но он не получил вообще никакого ответа — нет даже решения об отказе в возбуждении уголовного дела, которое можно было бы обжаловать. The Insider и Bellingcat также не удалось получить комментарий от сотрудников ФСБ, преследовавших Кара-Мурзу.
Оригинал
Самые смешные истории за 08.02.2021
Целительная роль перегоревшей розетки.
Скучная это тема — перегоревшие проводки или розетки, скучная… Впрочем,одна перегоревшая розетка, как мне кажется, заслужила право стать героиней байки. Давным-давно, лет эдак 25 тому назад — была у меня подруга. Жизнь кадета от анестезиологии занятая, да и жили мы часах в двух езды — так что в редкие дни передышки я прыгал в душ, брился и торопился на свидание. Встречались мы уже довольно долго, отношения установились, появились привычки и некая рутина. Одно свидание, однако, запомнилось мне надолго… Сдал смену, два часа в дороге и вот уже подхожу к дверям её квартиры. Тут рутина и закончилась. .. Меня ждали, с нетерпением — дверь распахнулась и меня бесцеремонно перетащили через порог, в тёмный коридор, бегом в спальню, теряя одежду, бросок через бедро и я приземлился в её постели. Дальнейшее я помню плохо… четверть века прошло, как-никак… Запомнились, однако, две странности. Первая, интимного плана, поэтому мне придётся прибегнуть к аллегории, простой и понятной. Предположим, что у меня есть баня. И я решил попариться. Тут надо и баню протопить и воду натаскать и веники приготовить. А уж потом и париться… Понятно, что приготовившись топить баню — я был несказанно удивлён — баня была протоплена, пар был густой , а веники пропарены, чудеса чудесные… Вторая странность — запах. Его я почувствовал уже в прихожей, в гостиной он был сильнее, а уж в спальне запах превратился в сильную вонь сгоревшей проводки. И если первый феномен был необъясним — предположение о моём чудесном и молниеносном преображении из скромного резидента третьего года службы в голливудскую звезду типа Брэт Питта или Джорджа Клуни я отверг, — то второй, горелая проводка, стоил детального расследования. Случай выдался, когда подруга ушла в душ. Нюх быстро идентифицировал источник вони — розетка за изголовьем постели сгорела полностью. И было предельно очевидно — почему. Рядом с ней лежал обгоревший провод — за который я, ничтоже сумняшесь, потянул. И вытащил из-под кровати какой-то прибор. Написал слово « прибор» и задумался — штука под кроватью являлась, одновременно, двумя значениями одного этого слова. Сравнительно зелёный наивный эмигрант, легионер медицины, шерпа восхождения на Олимп анестезиологии — я смутно догадывался — что же лежит на полу. Да, это был вибратор, никаких сомнений быть не могло — и форма и функциональность выдавали его с головой. Написал слово « голова» и завис в задумчивости, допустив уже вторую невольную двусмысленность. Павший на боевом посту вибратор, судя по аутопсии, был воином неимоверной мощи, выносливости и неутомимости, с бесконечным источником энергии — что его и погубило, сгорел на работе. Подруга вернулась из душа, когда я уже почти закончил проветривание спальни. При предъявлении улики — смутилась, незабываемое выражение крайней шкодливости в комбинации с лукавой улыбкой я запомнил на всю свою жизнь… Ещё одну деталь я припомнил: на мой вопрос об опасности электричества из сети в условиях, хм, хорошей проводимости и преимуществе батареек как источника энергии, более безопасного в плане безопасности — она простодушно посетовала — « так ведь батареек не напасёшься!». Мнда… действительно, не поспоришь — не напасёшься…
Годом позже наши пути разошлись, за прошедшие четверть века она стала бабушкой, я дедушкой, изредка звонит — за медицинским советом… Всё? Конечно же — нет, это было предисловие. А вот и история. Три недели назад она заболела. Я погнал её на тест короновируса, на удивление — отрицательный, бронхит, однако, ей достался тяжёлый… Сильный кашель, лихорадки, боли в мышцах, плохо переносимые антибиотики — она быстро выбилась из сил и пала духом. Позвонила — и плачущим голосом начала перечислять свои горести и симптомы. Я уговаривал её потерпеть, убеждал в скорой победе — она же продолжала жаловаться, особенно на боли в суставах рук. Вот тут та давняя история и пригодилась. — … а руки ломит — просто сил нет! — Что, опять вибратор перегорел? Пауза, она рассмеялась, развеселилась, отвлеклась… И — пошла на поправку, настроение — важный фактор выздоровления, судя по моим многолетним многочисленным наблюдениям.
Пожелаю я, однако, всем здоровья и откланяюсь, мне пора обратно, у нас посевная уже год не кончается. А, да — поаккуратнее там с электричеством… @Michael Ashnin.
70+ Easy Dinner Ideas — Лучшие рецепты для быстрого и легкого ужина
Неважно, готовите ли вы еду или нет: вопрос о том, что приготовить на ужин, остается неизменным из ночи в ночь и из недели за неделей. Иногда ответ прост и очевиден, а в другие ночи, несмотря на полный холодильник и кладовую, вы совершенно не знаете, что приготовить.
Чтобы предложить новое вдохновение, мы собрали более 70 проверенных идей на ужин в будние дни, к которым мы возвращаемся снова и снова. Ищете ли вы легкий ужин, который можно приготовить сегодня вечером, детское блюдо, которое понравится всем, что-то полезное для здоровья, рецепт, по которому пачка курицы будет работать, или основное блюдо без мяса, для каждого найдется рецепт ситуация обеда.
Идеи быстрого ужина для двоих
Поскольку большинство рецептов написано для обслуживания как минимум четырех человек, это может показаться сложным, когда вы готовите на двоих, особенно если вы не любите остатки еды. Каждый из этих ужинов готовится как раз для двух человек или использует технику, которая упрощает масштабирование рецепта.
1/10
Ньокки и грибы с травами
Щедрый всплеск белого вина создает легкий соус для этой пасты с пряными крапинками — пока бутылка открыта, вы можете налить два стакана, чтобы насладиться ими.
Перейти к рецепту
2/10
Острые жареные кабачки Майкла Наткина
Подается с миской риса или лапши. Этот пикантный жареный картофель станет прекрасным легким ужином на двоих. Я люблю добавлять в него несколько кубиков хрустящего тофу, обжаренного фарша или измельченного цыпленка-гриль.
Перейти к рецепту
3/10
Миски для риса для свинины и брокколи
Выбор брокколи вместо брокколи — отличный выбор для этих рисовых мисок, так как обычно они имеют меньшую гроздь, которая идеально подходит для двоих.
Перейти к рецепту
4/10
Сковорода с курицей и макаронами
Купленные в магазине удобства часто являются секретом успеха при приготовлении блюд только для двоих. Здесь замороженная куриная грудка в панировке избавит вас от необходимости поджаривать котлеты, чтобы приготовить уменьшенную версию удобной куриной пармезии.
Перейти к рецепту
5/10
Креветки с медом и чесноком
Это свежее яркое жаркое со сладким и ароматным, но определенно огненным вкусом благодаря щедрой щепотке хлопьев красного перца. Подавайте его с вареным рисом или киноа, чтобы приготовить полноценный обед.
Перейти к рецепту
6/10
Треска на сковороде с лимоном и каперсами
Этот простой рыбный ужин на сковороде легко разделить на две части. Это одно из тех блюд, которое кажется необычным, но при этом не требует усилий.
Перейти к рецепту
7/10
Сливочные роллы с курицей Альфредо Лазанья
Возьмите все сливочные, богатые вкусы куриного Альфредо, обваляйте его в лапше для лазаньи, и вы получите ужин, который вылечит практически все в течение дня привел. Это делает лазанью доступной для двоих без остатков гигантской формы для выпечки — и к тому же в будний вечер.
Перейти к рецепту
8/10
Пицца на плите Skillet
Эта пицца на сковороде рассчитана на двух человек.Добавьте к этому простой салат, красное вино и свой любимый сериал на Netflix.
Перейти к рецепту
10/10
Куриные бедра с лимоном и тимьяном
Это больше техника, чем рецепт. Это означает, что вы можете приготовить столько куриных бедер, сколько вам нужно, и все получится.
Перейти к рецепту
Идеи здорового ужина
Независимо от того, что для вас значит «здоровый», в этой линейке приятных ужинов найдется что-то для каждого. И, что самое главное, их достаточно легко провести в будний вечер.
3/13
Цыпленок с пармезаном и соте из капусты
Этот ужин на одной сковороде кажется полезным и особенным, и его достаточно быстро и легко провести в любой вечер недели.
Перейти к рецепту
9/13
Легкие обжаренные овощи Enchiladas
От кориандрово-лаймового йогурта до дымных жареных овощей — это естественно безглютеновое блюдо является более легким вариантом сытных энчилад.
Перейти к рецепту
10/13
Легкий сочный мясной рулет из индейки и овощей
В этот мясной рулет из индейки добавлены полезные овощи, которые гарантируют, что он не станет сухим.Будьте готовы к тому, что понравится всей семье.
Перейти к рецепту
12/13
The Best Chicken Zoodle Soup
В этом чудо-горшочке куриный суп со свежими цукини и морковной лапшой создает успокаивающий и свежий взгляд на классику.
Перейти к рецепту
Идеи для семейного ужина
Эти фавориты по будням не только быстро и легко принести к столу, но и большие и маленькие едоки сожрут их.
1/13
Паста с брокколи
Этот быстрый ужин из макарон, состоящий из 5 ингредиентов, наполнен брокколи, греческим йогуртом и сыром, приготовленным в одном горшочке.
Перейти к рецепту
3/13
Миски для вегетарианского буррито в медленной печи
Миски для вегетарианского буррито — это универсальный магазин, в котором можно найти лучшую часть буррито — начинку! — с нежным коричневым рисом, дымными бобами пинто и свежими овощами, заправленными ложкой цитрусовой сметаны.
Перейти к рецепту
4/13
Суп из запеченного картофеля из 5 ингредиентов
Спойлер: Для этого супа не требуется запеченный картофель. Всего лишь один ярлык для морозильной камеры позволит вам приготовить и съесть менее чем за 30 минут!
Перейти к рецепту
5/13
Бургеры с открытой пиццей
И большие, и маленькие едоки будут в восторге от этого усиленного риффа на пицце с английскими маффинами.
Перейти к рецепту
6/13
Наггетсы из нута
Эти постные наггетсы обязательно удивят и вас, и ваших детей.
Перейти к рецепту
7/13
Пицца «Радуга»
Пусть ваши дети повеселятся, готовя радугу для этой пиццы с овощами.
Перейти к рецепту
8/13
Листовая сковорода с хрустящим лососем и картофелем
Этот листовой ужин покажет вам, насколько быстро и просто можно получить обед из лосося на столе в любой вечер недели.
Перейти к рецепту
10/13
Ризотто с брокколи и сыром
Этот ужин из одной кастрюли кажется особенным для взрослых, но он также удовлетворяет детей.
Перейти к рецепту
11/13
Сочные фрикадельки из индейки
Если вы беспокоитесь, что фрикадельки из индейки высохнут, мы нашли решение.
Перейти к рецепту
12/13
Huevos Rancheros Tacos
Сложите яичницу-болтунью в сырном соусе, жареный красный перец и черную фасоль — и вы сможете приготовить для детей ужин за считанные минуты.
Перейти к рецепту
Идеи для ужина с курицей
Я знаю, как это происходит: у вас в холодильнике лежит пачка куриных грудок или бедер, которые нужно приготовить сегодня вечером, и вы совершенно не понимаете, что сделать. Эти рецепты — вдохновение, необходимое для решения вашей дилеммы с ужином.
1/11
Куриные бедра с чесночным маслом, которые меняют жизнь
Эти куриные бедра невероятно сочны благодаря способу приготовления из печи в духовку и струе чесночного масла.Кроме того, у них самая хрустящая и хрустящая кожа. Бонус: для их приготовления вам понадобится всего пять ингредиентов.
Перейти к рецепту
7/11
Сочные куриные фрикадельки
Все те качества, которыми мы восхищаемся в классических фрикадельках — хрустящая коричневая внешность, нежная внутренняя часть, ароматные травы и чеснок — можно найти и в куриных фрикадельках.
Перейти к рецепту
8/11
Листовая сковорода с медом, курицей и овощами по-дижонски
Когда вы душите рубленую куриную грудку, хрустящий картофель и нежную брокколи в сладком и остром медово-горчичном соусе, вы знаете, что у вас есть что-то хорошее в ваших руках.
Перейти к рецепту
9/11
Цыпленок с лимоном и перцем
Если вам кажется, что вы запутались в куриной колее, поставьте этот ужин из 5 ингредиентов в духовку как можно скорее.
Перейти к рецепту
10/11
Цыпленок Easy Bruschetta
Сочные нарезанные помидоры, сладкий базилик и острый бальзамик добавляют в брускетту, затем ложкой на обжаренную куриную грудку для быстрого ужина в будние дни.
Перейти к рецепту
11/11
Куриная грудка фета с розмарином
Сыр фета творит чудеса с куриной грудкой без костей.Он не только придает мясу аромат, но и придает ему сочность, поэтому при запекании в духовке оно остается насыщенным.
Перейти к рецепту
Идеи для ужина на сегодня
Когда часы тикают, и мне нужно выяснить, что приготовить на ужин всего за несколько часов, моя стратегия придерживается одного из следующих рецептов: чем горстка ингредиентов, для которых необходимы основные продукты для кладовой, для которых требуется минимальное количество посуды или которые собираются за 20 минут или меньше.В каждом из этих рецептов отмечен хотя бы один из этих флажков.
1/13
Запеченная курица «Цезарь» с 3 ингредиентами
Куриные грудки без костей и кожи задушены в вашей любимой сливочной заправке «Цезарь» и запекаются до золотистого цвета, а затем поливаются снежным пармезаном, а затем отправляются в жаровню, чтобы получилось красиво и игристо.
Перейти к рецепту
2/13
Суп из пяти ингредиентов, колбасы, капусты и сладкого картофеля
Этот сытный суп из пяти ингредиентов — отличный способ превратить оставшуюся в холодильнике пачку куриной колбасы в обед.Рецепт предусматривает капусту лацинато, но здесь подойдет любая сытная зелень.
Перейти к рецепту
3/13
Листовая кастрюля Кесадильи
Используйте противень и несколько купленных в магазине ярлыков, чтобы сделать кесадильи большого формата, чтобы накормить весь стол.
Перейти к рецепту
4/13
Помидоры в горшочке, нут и орзо
Это тот ужин, который вы готовите, когда поздно возвращаетесь домой и вас встречает почти пустой холодильник. В результате получается сливочный ужин из кладовой в одной кастрюле, который почти напоминает ризотто, но при этом остается самостоятельным.
Перейти к рецепту
5/13
Острая колбаса и томатная паста в одной кастрюле
При столь коротком списке ингредиентов это 20-минутное блюдо из макарон излучает смелые ароматы благодаря жареным на огне помидорам и дымным андуилевым колбасам .
Перейти к рецепту
7/13
Простая, сливочная говядина и ракушки
Если вы выросли с любовью к Hamburger Helper, вам понравится эта быстрая и легкая, созданная с нуля версия сырной говядины и ракушек.
Перейти к рецепту
8/13
Запеканка из говяжьего тако
Этот рецепт — все, что вам нравится в классических тако из говяжьего фарша, запеченных в легкой запеканке, затем покрытых салатом, помидорами и тертым чеддером.
Перейти к рецепту
9/13
Rotisserie Chicken Tacos
С помощью нескольких купленных в магазине ярлыков вечер тако приготовится всего за 15 минут.
Перейти к рецепту
11/13
Spaghetti Aglio e Olio
Как и все лучшие итальянские рецепты, этот рецепт намного больше, чем сумма его частей.
Перейти к рецепту
12/13
Сальса Свиные отбивные на одной сковороде
Свиные отбивные тушат в кусочке сальсы с добавлением бальзамического привкуса, поэтому каждый кусочек представляет собой правильный баланс сладкого, пряного и острого .
Перейти к рецепту
13/13
10-минутные тако с черной фасолью
Даже по ночам вы чувствуете, что у вас просто нет возможности готовить, вы все равно можете приготовить эти тако. Поверьте мне.
Перейти к рецепту
Идеи вегетарианского ужина
Будь то макаронные изделия на ужин, что-нибудь пикантное, тако, блюдо из одной тарелки или ужин на сковороде, о котором вы мечтаете, у нас есть овощной ужин без мяса. идея для вас.
1/13
Tuscan Sheet Pan Gnocchi
Этот простой ужин из 3 ингредиентов в листовой сковороде включает хрустящие картофельные ньокки, сладкие вяленые на солнце помидоры и вялый молодой шпинат.
Перейти к рецепту
2/13
Вегетарианские фаршированные перцы
Черная фасоль и коричневый рис сохраняют эти полезные для будней ночи фаршированные перцы, наполненные белком, поэтому они гарантированно наполнят вас.
Перейти к рецепту
3/13
Карри из сладкого картофеля
Это быстрое тайское красное карри с начинкой из сладкого картофеля, нута и молодого шпината, которое становится кремообразным с кокосовым молоком.
Перейти к рецепту
4/13
Weeknight General Tso’s Tofu
Вдохновленный фаворитом китайской кухни, эта домашняя версия содержит гораздо больше овощей для приятного обеда.
Перейти к рецепту
5/13
Вегетарианский салат с тако из капусты
В этом салате тако происходит так много всего, что вашей вилке будет трудно решить, куда пойти дальше.
Перейти к рецепту
6/13
Жареные грибы и тако поблано
Этот быстрый и простой рецепт вегетарианских тако наполнен жареными грибами портобелло и перцем поблано и покрыт сливочным козьим сыром.
Перейти к рецепту
7/13
BBQ Tofu Salad Bowls
По ночам я жажду салата на ужин, но также хочу и теплую и успокаивающую еду, эти миски для барбекю с тофу и жареными овощами идеально подходят.
Перейти к рецепту
9/13
Макароны и сыр из ореховой тыквы
В этом веганском макароне и сыре вместо сыра используется ореховая тыква. Пищевые дрожжи также делают его более сырным, а чипотлес в адобо добавляет пикантности.
Перейти к рецепту
10/13
Вегетарианский перец чили в медленной плите
Перец чили — это густая, сытная еда в одном горшочке, которую лучше всего готовить медленно и медленно, поэтому уберите голландскую духовку и включите мультиварку для этого вегетарианского блюда.
Перейти к рецепту
12/13
Макаронные изделия Caponata из баклажанов в одной банке
Все острые, сладкие и пикантные элементы классического сицилийского блюда из баклажанов, включающего помидоры, оливки, каперсы и многое другое, собраны вместе в этом насыщенном ароматом макароны в горшочке.
Перейти к рецепту
13/13
Сладкий картофель с томатным соусом из нута
Вот еще одна причина испечь парочку сладких картофелей в начале недели. Налейте сверху пикантный нут, поцелованный специями, и вы получите утешительный и полезный ужин, который будет готов в кратчайшие сроки.
Перейти к рецепту
50 простых рецептов ужина, которые стоит попробовать сегодня вечером
Вам нужны быстрые и простые рецепты и идеи для ужина, которые вы можете приготовить, не тратя часы на кухню или даже в продуктовый магазин? Особенно по вечерам в будние дни мне хочется приготовить и подать здоровую домашнюю еду, но все же у меня просто нет сил сделать что-то трудоемкое и трудоемкое. Мои любимые идеи — это рецепты, в которых все думают, что вы очень много работали, но на самом деле нет! Если вы тоже являетесь поклонником такого рода рецептов, у меня есть 50 классных рецептов, которые вы можете попробовать.Эти 50 простых рецептов ужина — лучшие из лучших, вы обязательно будете в восторге, когда увидите, насколько легко их приготовить. Посмотрите великолепные фотографии от лучших блоггеров о еде и поделках и убедитесь в этом сами. Ням, правда?
Будь то легкие рецепты из курицы, простые вегетарианские или веганские блюда, домашние блюда или легкие рецепты с говяжьим фаршем, эти 50 фантастических продуктов обязательно понравятся большинству, кого вы хотите накормить. Я составил этот список несколько месяцев назад, и теперь все мои друзья настояли на том, чтобы я поделился с ними копией, поскольку это значительно упрощает планирование ужина в последнюю минуту и даже подготовку еды на выходные заранее.Чтобы приготовить множество этих простых рецептов, вам понадобится всего несколько ингредиентов, поэтому не нужно часами искать в продуктовом магазине длинный список необычных ингредиентов.
1. Чаши с курицей и рисом для быстрого приготовления терияки
crunchycreamysweet
Этот простой рецепт курицы полезен, быстр и вкусен, поэтому я не уверен, что еще вы могли бы пожелать. Это быстрое блюдо с курицей терияки сейчас является одним из самых востребованных всеми тремя моими детьми. Его любят даже придирчивые едоки.
2. Стейк с чесночным маслом и картофелем
eatwell101
Ищете простые рецепты из говядины? Посмотрите на этот простой стейк из чесночного масла и картофеля. Любители мяса и картофеля обязательно полюбят его, и вы можете превратить остальных в любителей стейков. Еду из одной сковороды, которую можно приготовить в спешке, я часто придумываю эту простую идею для говядины, когда у меня поздние рабочие встречи в офисе и я знаю, что не вернусь рано. Подавайте его с зеленым салатом, и вы быстро и легко получите здоровую пищу.Если вам нужны идеи ужина на сегодня, а вам пока нечего приготовить, не бойтесь. Этот простой рецепт на ужин готовится быстро и требует минимального количества ингредиентов. Если вы хотите сытный обед из говядины, это один из моих любимых блюд на все времена.
Easy Chicken Piccata Recipe Video
Для быстрого и легкого итальянского сегодняшнего вечера узнайте, как приготовить этот потрясающий кремовый рецепт пиккаты с курицей. Любите легкие итальянские рецепты на ужин? Подавайте это с вашей любимой пастой и салатом Цезарь, чтобы получить здоровую и сбалансированную еду.
3. 15-минутный Chicken Chow Mein
Cookingclassy
Кто не любит китайские блюда на вынос? Что ж, этот рецепт Chicken Chow Mein так же хорош, как и в ресторане, и его настолько легко и просто приготовить, что он будет готов на столе примерно через 15 минут. Совершенно достойный ужин! Когда я пробую азиатские рецепты, они всегда получаются такими хорошими, что меня удивляет, поскольку я не всегда готовлю такие блюда. Я люблю добавлять новые восхитительные ароматы в свое обеденное меню, и это любимое блюдо всей семьи, легкое блюдо из лапши, которое любят дети.
4. Паста Пенне в горшочке с помидорами и базиликом
thelittlekitchen
Я хотел попробовать так много блюд из макарон в горшочке онлайн, но не совсем понял лучший рецепт, пока не наткнулся на этот пост из Маленькая кухня. Мне просто нравится, как свежо это выглядит, так что я наконец-то попробую.
Легко и полезно, фаршированная куриной грудкой Primavera
Чтобы получить супер здоровый, супер вкусный, но легкий обед, попробуйте фаршировать куриную грудку овощами в стиле Primavera.Узнайте, как приготовить, с помощью этого видео-руководства по рецептам. Если вам нужен здоровый ужин, попробуйте этот рецепт вкусной запеченной куриной грудки с овощами.
5. Цыпленок Easy Honey с чесноком за 15 минут
tipbuzz
Если вы ищете идеальную куриную еду в будние дни, то рецепт Easy Honey Garlic Chicken может быть идеальным рецептом для вас. Это очень простой рецепт курицы, приготовленный за 15 минут . Обжаренное до совершенства, это блюдо сразу станет фаворитом в вашем доме.
Легкий рецепт марсала с курицей
6. Лимонно-чесночный креветок с чесноком
eatonadime
Хотите невероятно простой рецепт, который на следующий день будет восхитительным на вкус? Креветки и креветки с лимонным чесноком и чесноком безупречно восхитительны. Самое приятное, что этот рецепт можно приготовить и положить на стол за считанные минуты. Вам определенно понравится этот рецепт.
7. 10-минутный лимонно-чесночный лосось и спаржа
gimmedelicious
Я сертифицированный любитель лосося, и этот рецепт из лосося, спаржи и чеснока, карамелизированных в ароматном коричневом масле, — идеальное блюдо, чтобы произвести впечатление на любого.Нет необходимости в подготовке, готово всего за несколько минут. Может быть лучше, чем это?
8. Сырный цыпленок, брокколи и рис на одной сковороде
Девушка, которая все съела
Впереди напряженная неделя, и идеи для приготовления заканчиваются? Это блюдо из сырной курицы, брокколи и риса на одной сковороде идеально подходит для напряженного буднего вечера, оно обязательно будет вам в недельном плане питания.
9. Листовая сковорода Цыпленок с лимоном, пармезаном и чесноком
cafedelites
Этот рецепт выглядит и имеет потрясающий вкус.Сделал их сегодня вечером, и всей моей семье это понравилось! Его так быстро и легко подготовить, что я обязательно поставлю его на постоянную ротацию.
10. 10-минутные креветки с лимонно-чесночным маслом и лапшой из цуккини
eatwell101
Вау, два моих любимых блюда в одной кастрюле! Я полностью увлечен этим рецептом. Я никогда не знала, что креветки и цукини хорошо сочетаются друг с другом. Смотрится супер вкусно, и не помешает, что это полезное блюдо. Не могу дождаться, чтобы попробовать!
11.Веганская шакшука из нута
minimalistbaker
Эта веганская шакшука из нута от Minimalist Baker готова через 30 минут, наполнена питательными овощами и специями и подается со свежим хлебом. Из него получится очень вкусный и комфортный бранч или ужин. Добавьте картофель или крупы и зеленый салат, и у вас будет сытный и сытный ужин. Сочетание вкусов делает это блюдо еще более возвышенным. Надо попробовать это в ближайшее время!
12. Цыпленок и брокколи, скорлупа и сыр
lovegrowswild
Еще один отличный рецепт.Всем понравилось! Сделать очень просто. Пахнет тоже потрясающе. Раньше я боялся и стыдился своей готовки, но этот простой рецепт от Love Grows Wild помог мне преодолеть это! Итак, мы сегодня подаем хорошие «макароны с сыром». Всем нравится эта легкая еда в будни!
13. Феттучини с грибами
пинчофюм
Горячие макароны растопят сыр пармезан и помогут соусу прилипнуть к лапше в этом сверхбыстром блюдо из сливочного с грибами феттучини . И вдруг вы начинаете работать над изысканностью ресторанного уровня всего за 30 минут или меньше. В завершение просто добавьте немного трюфельного масла. Я приберегу это на эти выходные. Не могу дождаться!
14. Хрустящие юго-западные обертывания
вкусовбольше от царапин
Хрустящие юго-западные обертывания — одно из наших любимых легких блюд. Они занимают меньше 30 минут, и все их любят! Хрустящая курица, рис, черная фасоль и многое другое — все вместе в этом восхитительном рецепте хрустящего юго-западного куриного обертывания.Полные инструкции можно найти на сайте Tastes Better From Scratch.
15. Pepper Steak
southyourmouth
Этот стейк из перца представляет собой тонко нарезанный фланговый стейк, приготовленный с красным и зеленым сладким перцем в пикантном соусе. Быстрая и легкая еда, которая даже вкуснее, чем еда на вынос! Этот домашний вариант готов за считанные минуты и обладает таким же великолепным ресторанным вкусом. Приготовьте его, не выходя из дома, следуя полному рецепту South Your Mouth.
16. Укусы медового бальзамического стейка
devourdinner
17. Ньокки из сладкого картофеля в крем-соусе из шпината
paleoglutenfree
18. 4 Ингредиент Pesto Chicken Bake
Easy Cickens Говядина
scrambledchefs
20. Сковорода из фарша из индейки с зеленой фасолью
primaverakitchen
21. Пикантная курица и сладкий картофель
pinchofyum
22.Quick Fish Curry
thecookspyjamas
23. Куриная сковорода Энчилада на одной сковороде
the-girl-who-all-all
24. One-Pot Creamy Mac & Cheese
tiphero
42 9. Запеченная с острым соусом черная фасоль начос
budgetbytes
26. Китайский цыпленок с лимоном
30handmadedays
27. Philly Cheese Steak Sloppy Joes
обеденный десерт
.
Строганов с веганскими грибами в горшочке
frommybowl
29. Сырные татеры и канадский бекон
вкус дома
30. Шашлык из ананаса в сковороде
dontgobaconmyheart
32. Пряный лосось с бок-чой и рисом
realsimple
33. Сливочная паста с морепродуктами
cooktoria
34.Фаршированный перец из индейки
dearcrissy
35. Острый корейский цыпленок
rasamalaysia
36. Здоровый цыпленок с добавлением и запеканием Пармезан
-эти приправленные ингредиентом
Garlic
Justquinoa
38. Корейский липкий цыпленок
маринованные сливы
39. Одна сковорода с брокколи из монгольской говядины
theseasonedmom
40.Домашний суп Wonton
jessicagavin
41. Паста с креветками, луком-пореем и шпинатом
realsimple
42.
Букатини с колбасой и капустой
Домашний сладкий фасоль
Домашний сладкий фарш
foodwithfeeling
44. Жареные овощи и тако с черной фасолью
Cookclassy
45. Ползунки в кубинском стиле
4sonrus
46.Пирожные из киноа с пармезаном
fifteenspatulas
47. One Pot Pizza Rigatoni
anightowlblog
48. Beef Burrito Skillet
breadboozebacon
. Курица с апельсином, 30 минутная сковорода
thegunnysack
101 Простые идеи для ужина на сегодня
Попробуйте эти простые идеи ужинов, которые легко приготовить для себя или позже на этой неделе, и будьте готовы удивиться тому, сколько у вас будет свободного времени!
Ужин в будние дни может быть худшей частью дня, вы просто приходите домой и заводите детей в дверь, и вам приходится часами стоять над плитой, чтобы получить что-нибудь на столе. Вот почему мы не можем насытиться этими легкими и быстрыми простыми идеями для ужина!
Ужин станет проще с этими удивительными простыми идеями для ужина. В нашем блоге есть и другие фантастические рецепты легких ужинов. Потому что мы любим обеды с говядиной, романтические ужины, ужины с курицей и осенние ужины.
Простые идеи для ужина начинаются здесь!
Ямайские гамбургеры из черной фасоли с манго Джикама Рецепт Slaw
Эти ямайские гамбургеры из черной фасоли с соусом из манго джикама — легкий вегетарианский рецепт барбекю, из которого также получится вкусный и легкий рецепт для кемпинга! Мясоеды в моей семье тоже их с удовольствием пожирают! Получите рецепт здесь.
Рецепт веганской пиццы Fall Harvest
Fall Harvest Vegan Pizza — ночь пиццы, снова сделанная изумительной! Эти простые идеи для ужина — быстрый способ порадовать ваших домочадцев за обеденным столом сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Легкий рецепт жаркого с курицей
Этот легкий рецепт жареного мяса с курицей поразит вас сегодня вечером за обеденным столом! Эти простые идеи ужина гарантированно победят! Получите рецепт здесь.
Легкий рецепт карри с курицей
Этот простой рецепт куриного карри сделает легкий и полезный семейный ужин.Это блюдо можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке, это один из наших любимых легких рецептов с курицей! Получите рецепт здесь.
Кофе в медленноварке со свиными отбивными, рецепт
Эти свиные отбивные с кофе в мультиварке полны аромата и содержат немного кофеина. Этот рецепт включает свиные отбивные, замаринованные и заправленные кофейной пастой, а затем медленно приготовленные до мягкости и сочности. Это один из наших любимых рецептов мультиварки для легкого и здорового семейного ужина! Получите рецепт здесь.
Рецепт картофельного супа
Этот рецепт картофельного супа идеально подходит для комфортного ужина в холодную погоду. Он быстро готовится для семейного ужина в будние дни. Получите рецепт здесь.
Рецепт куриного супа с лапшой карри
Куриный суп с лапшой карри — один из лучших продуктов для комфортного приготовления, совсем не острый. Получите рецепт здесь.
Виски BBQ Baby Back Ribs Recipe
Ребрышки быстрого приготовления с виски BBQ Baby Back — идеальный рецепт для свидания! Получите рецепт здесь.
Рецепт артишоков быстрого приготовления
Эти невероятные артишоки быстрого приготовления поразят вас тем, насколько они легкие! С 4 легкими рецептами вы обязательно найдете идеальный! Получите рецепт здесь.
Веганский рецепт чили
Веганский перец чили — это сытное, ароматное и простое в приготовлении блюдо без мяса. Как и многие другие рецепты перца чили, этот перец чили с фасолью можно заморозить, что делает его идеальным для приготовления еды. Получите рецепт здесь.
Рецепт тако Huevos Rancheros
Эти Huevos Rancheros Tacos наверняка украдут все зрелище за обеденным столом сегодня вечером! Попробуйте эти быстрые и вкусные простые идеи для ужина сегодня вечером и приготовьтесь к тому, что вас зацепят! Получите рецепт здесь.
Легкий полезный рецепт запеченной курицы с лимоном
Эта простая идея для ужина идеально подходит для вкусной еды в кратчайшие сроки! Попробуйте эту легкую и полезную запеченную курицу с лимоном сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Рецепт салата из стейка на гриле Black n Blue
Этот восхитительный салат из стейков Black n Blue на гриле просто восхитителен и готовится практически мгновенно! Эти простые идеи ужина — совершенство! Получите рецепт здесь.
Рецепт жареных гироскопов из нута
Эти жареные гироскопы из нута здесь, чтобы дать вам мощный толчок сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Рецепт супа Easy Pho
Этот рецепт супа Easy Pho — идеальная миска для комфортной еды! Эти простые идеи ужина идеально подходят для ужинов в будни! Получите рецепт здесь.
Ингредиент Рецепт со спаржей и курицей с лимоном
Этот простой рецепт 5 ингредиентов с лимоном и куриной спаржей идеально подходит для быстрого и вкусного ужина в такой напряженный будний вечер, как сегодня! Получите рецепт здесь.
Super Easy Chipotle Chicken Marinade Рецепт маринада с курицей
Этот супер легкий куриный маринад с чипотле здесь, чтобы дать вашим вкусовым рецепторам разгуляться сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Рецепт салата с шаурмой из нута
Этот восхитительный салат с шаурмой из нута — просто восхитительный обед! Эти простые простые идеи ужина — верный победитель за обеденным столом сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Рецепт вегетарианской жарки с креветками Шрирача и медом
Пряный и сладкий — идеальное сочетание простых идей для ужина! Попробуйте сегодня вечером этот потрясающий овощной жареный с креветками Honey Sriracha! Получите рецепт здесь.
Рецепт лосося каджунского масла с коричневым сахаром
Этот рецепт лосося каджунского масла с коричневым сахаром наверняка будет лучшим на столе сегодня вечером! Эти простые идеи ужина настолько же легки, насколько и вкусны! Получите рецепт здесь.
Рецепт греческого орзо с хрустящей семгой
Сытный рис со всеми вкусными ароматами, которые можно упаковать в одну миску. Этот рецепт греческого орзо с хрустящим лососем идеально подходит для ужинов в будние дни! Получите рецепт здесь.
Рецепт тофу с черным перцем
Тофу еще никогда не был таким вкусным и легким в приготовлении! Этот тофу с черным перцем поразит вас сегодня за обеденным столом! Получите рецепт здесь.
Шпинат Артишок Рецепт пирога с козьим сыром
На завтрак или ужин этот пирог с кичем из шпината, артишока и козьего сыра, несомненно, будет лучшим блюдом на столе сегодня! Получите рецепт здесь.
Cheesy Taco Sloppy Joe’s Recipe
Cheesy Taco Sloppy Joe’s — идеальное сочетание, которое легко приготовить для быстрого и простого ужина! Получите рецепт здесь.
Куриная грудка с помидорами Рецепт
Легко приготовить и невероятно вкусно. Этот рецепт куриной грудки с помидорами — идеальный ответ на ужин в напряженный будний вечер! Получите рецепт здесь.
Легкий рецепт средиземноморской трески на одну сковороду
Easy One-Pan Mediterranean Cod обязательно поразит вашу семью, когда дело доходит до стола сегодня вечером! Эти вкусные простые идеи для ужина полны вкуса! Получите рецепт здесь.
Сладкий и пряный тайский рецепт с креветками
Эти простые идеи ужина — отличный способ быстро приготовить вкусную еду на столе! Попробуйте этот сладкий и пряный тайский пирог с креветками! Получите рецепт здесь.
Листовой стейк Фахитас Рецепт
Sheet Pan Steak Fajitas настолько легко приготовить, что они станут вершиной вашего будничного ужина! Эти простые идеи ужина здесь, чтобы поразить вас сегодня за обеденным столом! Получите рецепт здесь.
Листовая сковорода с курицей и овощами Рецепт
Листовая сковорода с курицей и горчицей — идеальный способ быстро приготовить что-нибудь вкусное на столе! Эти простые идеи ужина так же вкусны, как и убирать после! Получите рецепт здесь.
Рецепт Юго-западных куриных пакетов из фольги
Пакеты из куриной фольги Southwest идеально подходят для барбекю или похода! Эти простые идеи ужина наверняка станут лучшими на сегодняшний день на столе! Получите рецепт здесь.
Сливочная паста Primavera Рецепт
Эта сливочная паста Primavera идеально подходит для вкусной еды или гарнира для следующего барбекю или обеда, лучшие простые идеи для ужина! Получите рецепт здесь.
Рецепт шашлыка из говядины по-корейски
Эти корейские шашлычки из говядины сегодня вечером обязательно разорвут ваши вкусовые рецепторы! Няммм! Получите рецепт здесь.
Easy Taco Rice Bowls Рецепт
Easy Taco Rice Bowls — идеальный способ съесть всю еду в одной вкусной миске! Мои любимые простые идеи для ужина.Получите рецепт здесь.
Рецепт супа из чечевицы
Этот вкусный рецепт супа из чечевицы — идеальное блюдо, которым можно согреться сегодня вечером! Идеальные простые идеи для ужина! Получите рецепт здесь.
Рецепт слайдеров с джекфрутом по-корейски BBQ
Korean BBQ Jackfruit Sliders — это вариант барбекю без мяса, который вы должны попробовать сами! Лучшие простые идеи для ужина. Получите рецепт здесь.
Рецепт фрикаделек для спагетти с шестью ингредиентами
Эти классические простые идеи ужина идеально подходят для насыщенного буднего вечера! Эта фрикаделька из спагетти из шести ингредиентов — как раз то, что вам нужно сегодня вечером! Получить рецепт здесь
Сэндвич с тунцом
Этот бутерброд с тунцом — идеальный вариант для обеда или ужина! Получите эти вкусные простые идеи ужина на столе в кратчайшие сроки! Получите рецепт здесь.
Сковорода с куриными ньокки капрезе
Разбудите ваши вкусовые рецепторы сегодня вечером с этой удивительной сковородой с куриными ньокки Caprese! Эти простые идеи для ужина — лучшее из лучших! Получите рецепт здесь.
Blackened Fish Burger и Шрирача Майо
Сытный и очень вкусный, этот восхитительный Blackened Fish Burger + Sriracha Mayo поразит вас сегодня вечером за обеденным столом! Получите рецепт здесь.
Свиная вырезка на одной сковороде с осенними овощами
Эта потрясающая свиная вырезка на одной сковороде с осенними овощами приготовить так же просто, как и вкусно! Вы должны попробовать эту удивительную идею простого ужина! Получите рецепт здесь.
Лазанья Easy One Pot
Легкая в приготовлении и такая восхитительная, эта удивительная лазанья Easy One Pot обязательно покорит всех с помощью этой простой идеи ужина сегодня вечером! Ужин в будние дни еще никогда не был таким легким, как с этой простой идеей ужина в меню! Получите рецепт здесь.
Сливочные креветки Альфредо
Этот рецепт сливочных креветок Альфредо — рецепт сливочной пасты из морепродуктов — это простая идея для ужина, которую вы и ваша семья собираетесь перевернуть сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Рецепт быстрого приготовления с курицей и рисом
Используйте этот рецепт с курицей и рисом для быстрого приготовления сегодня вечером! Эта простая идея ужина будет очень интересна вашей семье! Получите рецепт здесь.
Пирожки с лососем
Этот рецепт пирожков с лососем обязательно займет центральное место на вашем обеденном столе! Эта простая идея для ужина наверняка вскружит вам голову! Получите рецепт здесь.
Тушеные креветки с чесноком и базиликом
Жареные креветки с чесноком и базиликом — отличное дополнение к любому обеду! Получите рецепт здесь.
Тостадас с курицей, полезные для здоровья
Здоровые куриные тостады сегодня вечером наверняка понравятся вашей семье за считанные секунды! Эта простая идея для ужина любима в нашем доме! Получите рецепт здесь.
Тако с копченой говядиной и цыпленком
Эти тако с копченой говядиной и чаком наверняка побегут к обеденному столу сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Сковорода из сладкого картофеля с индейкой
Эта простая идея для полезного для сердца обеда — идеальный способ быстро найти что-нибудь на столе! Эта сковорода со сладким картофелем из фаршированной индейки обязательно станет большим победителем! Получите рецепт здесь.
Бутерброды с тертой говядиной
Эти бутерброды с тертой говядиной пряные, пикантные и невероятно вкусные! Получите рецепт здесь.
Веганский лосось и сливочный сыр
Этот вкусный рецепт веганского лосося и сливочного сыра — отличный способ быстро приготовить что-нибудь вкусное! Получите рецепт здесь.
Bang Bang Паста с креветками
Классическая простая идея для ужина, эта паста с креветками Bang Bang наверняка заставит вашу семью чистить свои тарелки сегодня вечером во время ужина! Получите рецепт здесь.
Итальянский рецепт супа из шпината Орзо
Сытная и легкая в приготовлении, эта вкусная миска итальянского шпинатного супа Орзо — идеальный способ накормить вашу семью здоровыми и вкусными простыми идеями для ужина в кратчайшие сроки! Получите рецепт здесь.
Паста с курицей и цукини в сливочно-лимонно-чесночном соусе
Идеально подходит для простого ужина или легкого обеда, эта паста с курицей и цукини со сливочно-лимонно-чесночным соусом — отличный способ быстро найти что-нибудь на столе! Получите рецепт здесь.
Миски для тако со сладким картофелем
Сладкий и полезный, этот рецепт миски для тако из сладкого картофеля — простая идея для ужина, которую вы обязательно будете готовить снова и снова! Получите рецепт здесь.
Сом в корочке из пармезана
Приготовьте этот супервкусный рецепт из сома в корочке из пармезана! Эта пуховая домашняя классика — давний фаворит не зря! Получите рецепт здесь.
Лосось чипотле со свежей кукурузной сальсой
Этот острый и сладкий лосось Chipotle со свежей кукурузной сальсой — идеальный способ оживить ваши простые идеи ужина сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Острый хрустящий сэндвич с курицей
Приправьте ваши простые идеи ужина сегодня вечером с помощью этого рецепта пряного хрустящего сэндвича с курицей! Няммммм! Получите рецепт здесь.
Сырная запеканка из курицы и риса
С этой сырной запеканкой из курицы и риса они наверняка потянутся за второй порцией за обеденным столом сегодня вечером! Этот простой вариант ужина идеально подходит для насыщенного буднего вечера! Получите рецепт здесь.
Куриные наггетсы с золотой рыбкой
Этот рецепт куриных наггетсов с золотой рыбкой — хрустящий и восхитительный! Они обязательно будут иметь большой успех как у взрослых, так и у детей! Получите рецепт здесь.
Листовая сковорода для завтрака с картофельным паштетом
Кто не любит завтракать на ужин? Этот рецепт картофельного хэша для завтрака на сковороде — простая идея для ужина, которую обязательно полюбит каждый! Получите рецепт здесь.
Легкая курица со сливочным сыром
Сливочный и пикантный, этот легкий рецепт цыпленка с крем-сыром обязательно поразит людей за вашим обеденным столом! Получите рецепт здесь.
Пирог с фрито
Этот рецепт пирога с фрито представляет собой простую классическую идею для ужина, и не зря! Получите рецепт здесь.
Самоса Чаат
Этот рецепт Самоса Чаат — классическая индийская уличная еда, превращенная в идеальный простой ужин! Получите рецепт здесь.
BBQ Рваная свинина
Этот рецепт барбекю из рваной свинины очень прост в приготовлении и не зря является классическим! Эта простая идея ужина идеально подходит для ужина сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Лосось и брокколи в корочке с пармезаном
Здоровый и очень простой в приготовлении рецепт лосося и брокколи с корочкой из пармезана идеально подходит для быстрого и здорового ужина! Нет ничего проще простых идей для ужина! Получите рецепт здесь.
Легкие спагетти Карбонара
Сделайте ужин таким же легким, как и вкусным сегодня вечером с помощью этой безумной простой идеи ужина! Этот легкий рецепт спагетти карбонара — верный победитель! Получите рецепт здесь.
Куриный салат с медом
Этот рецепт салата с курицей и медом, который идеально подходит для сладких и соленых блюд в жаркий день, как сегодня, гарантированно понравится за столом сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Чаши для приготовления еды с чесноком, креветками и овощами
Миски для приготовления еды с чесноком, креветками и овощами — это идеальный способ провести воскресный вечер! Выделите немного дополнительного времени в один из вечеров на этой неделе и приготовьте эту удивительную простую идею ужина в кратчайшие сроки всю неделю! Получите рецепт здесь.
Куриные бедра на гриле в коричневой сахарной глазури
Простые, но такие вкусные, эти куриные бедра на гриле с коричневой сахарной глазурью — более чем достаточная причина, чтобы сегодня вечером выкопать барбекю на заднем дворе! Получите рецепт здесь.
Запеканка из голубцов
Эта запеканка из голубцов намного вкуснее, чем кажется, и наверняка станет любимым ужином в будние дни в вашем доме! Попробуйте эту простую идею ужина сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Куриные бутерброды с баффало в медленноварке
Добавьте немного остроты к своим планам на ужин сегодня вечером с этим рецептом сэндвичей с курицей Буффало в медленном приготовлении! Этот простой ужин обязательно понравится! Получите рецепт здесь.
Паста с креветками Cajun
Эта простая идея для ужина — идеальная небольшая острая еда, которую можно разделить с семьей сегодня вечером! Эта паста с креветками Cajun невероятно вкусна! Получите рецепт здесь.
Бараньи отбивные на гриле с соусом Чимичурри
Эти пикантные и восхитительные отбивные из ягненка на гриле с соусом чимичурри заставят их потянуться на несколько секунд! Получите рецепт здесь.
Цыпленок, фаршированный моцареллой с абрикосом и моцареллой
Сырный и супер вкусный, этот простой ужин безумно хорош! Пригласите их сегодня вечером к обеденному столу с этим легким рецептом курицы, фаршированной абрикосом и моцареллой! Получите рецепт здесь.
Треска каджунская на гриле
Этот рецепт трески на гриле по-каджунски такой же легкий и вкусный, как и пряный! Поделитесь этой простой идеей ужина со своей семьей сегодня вечером! Получите рецепт здесь.
Хрустящие куриные рулеты
Хрустящие куриные обертки — идеальный вариант для легкого обеда или закуски! Эта простая идея для ужина — настоящий хит! Получите рецепт здесь.
Питас для салата «Цезарь» с жареным нутом и чесноком
Практически каждый может насладиться этими питами из жареного нута и салата «Цезарь» с чесноком, и они наверняка быстро исчезнут, когда ваша семья получит их в руки! Нам нравится предлагать эту простую идею ужина для наших ужинов по будням! Получите рецепт здесь.
Помощник для домашних гамбургеров
Этот домашний помощник для гамбургеров намного лучше, чем коробочная версия! Эта простая идея для ужина обязательно станет одним из основных продуктов вашего вечернего ужина! Получите рецепт здесь.
Паста из курицы с грибами и красным перцем
Эта кремовая паста из курицы с грибами и красным перцем очень вкусная и сливочная, но ее очень легко приготовить, а потом убрать! Это звучит как идеальная простая идея для ужина в моей книге! Получите рецепт здесь.
Лист Паназиатской курицы
С этим рецептом листовой паназиатской курицы избавьтесь от лишнего беспорядка и сохраните аромат! Получите рецепт здесь.
Instant Pot Дал
Этот Instant Pot Dal, вероятно, на шаг превосходит ваши обычные планы на ужин, но это еще одна часть того, что делает эту простую идею ужина такой идеальной! Получите рецепт здесь.
Skillet Tex-Mex с говядиной и кабачками
Идеальный пикантный вкус и все овощи, которые вы можете добавить в еду! Эта сковорода с говядиной и кабачками Tex-Mex идеально подходит для сытной трапезы в напряженный вечер! Получите рецепт здесь.
Греческий салат из креветок с фетой и рисом
Греческий салат из креветок с фетой и рисом просто собрать и наполнить ароматом! Эта простая идея ужина — верный победитель! Получите рецепт здесь.
Жаркое из говядины по-итальянски
Italian Crock Pot Beef Roast — это именно та причина, по которой вы купили свой глиняный горшок! Сделайте так, чтобы ваш дом пахнул вкусно, когда вы вернетесь домой после этой простой идеи ужина! Получите рецепт здесь.
Рецепт лосося во фритюрнице
Этот рецепт лосося во фритюрнице настолько восхитителен, что вы никогда не захотите приготовить его по-другому! Получите рецепт здесь.
Куриный кациатор, рецепт
Рецепт куриного кациатора
Этот Рецепт Куриного Каччиатора — простая идея для ужина, которой вы должны поделиться со своей семьей сегодня вечером! Этот простой ужин — один из наших любимых рецептов комфортной еды! Получите рецепт здесь.
Курица и картофель по-французски
Этот пикантный, но простой ужин — полезный и вкусный! Поделитесь этим рецептом с курицей и картофелем по-французски сегодня вечером со своей семьей! Получите рецепт здесь.
Наслаждайтесь другими рецептами, например «Простые идеи ужина»
26 удивительных идей для 15-минутного ужина,
Рецепты мультиварки, которые заставят вашу семью подумать, что вы супер человек
29 Рецептов куриной грудки
25 рецептов романтического ужина
Прогрессивный ужин «Осенний урожай»
24 ужина для любителей рецептов из говядины
Надо попробовать.
Удачного приготовления!
Напечатайте этот пин на Pinterest или найдите здесь более простые идеи для ужина!
20 идей быстрого ужина, облегчающие работу в середине недели
Мы все знаем это чувство: вы поздно возвращаетесь с работы, дети весь день тренировались по футболу, и последнее, что вам хочется делать, — это проводить на кухне больше времени, чем необходимо, за приготовлением ужина.Эти 20 рецептов создаются так быстро, что они придут на помощь в те вечера, когда у вас есть более важные дела, на которых нужно сосредоточиться. Несмотря на то, что эти рецепты быстро готовятся, они не экономят на вкусе и аромате. Есть так много вариантов здоровых салатов и быстрой пасты. Эти быстрые идеи ужина помогут вам в будние дни!
Добавьте в закладки свой любимый рецепт, поделитесь им в социальных сетях с помощью #AtoZofMmm и, самое главное, обязательно попробуйте их сами, когда вам нужно быстрое и легкое решение для ужина.
Если хотите больше вдохновения, посетите наш центр Miguel Maestre, где вы найдете эксклюзивные новости и сезонные рецепты от знаменитого шеф-повара.
Чтобы получать новые ежедневные вдохновения и эксклюзивные предложения, зарегистрируйтесь сейчас как член Stockland, чтобы получать ежемесячные обновления, последние новости и эксклюзивные события от вашего местного торгового центра Stockland.
20 идей быстрого обеда, облегчающие работу в середине недели
Артишок и томатный лингвини
1
Спаржа с яйцом
2
Брускетта с Фетой
3
Салат из кальмаров и фасоли
4
Паштет из куриной печени
5
Куриный салат
6
Куриный шницель
7
Холодный суп из детского костного мозга
8
Легкий рыбный пирог
9
Феттучини с базиликом
10
Грибы с начинкой
11
Гуакамоле Бургер
12
Хаке Брускетта
13
Бараньи отбивные
14
Пенне с чоризо
15
Полента с куриной грудкой
16
Жаркое из свинины
17
Салат с Карпаччо
18
Копченая скумбрия
19
Спагетти с ракетой
20
55+ простых идей для ужина на сегодня
Идеи для ужина на сегодня — ищете то, что вы можете приготовить сегодня вечером? У вас нет плана, у вас мало времени или вещей на подготовку? Вот несколько отличных идей для ужина, которые можно приготовить без предварительного планирования!
Слишком часто я буду занят на работе, я посмотрю наверх, а сейчас 15:00, и я ловлю себя на том, что спрашиваю себя , что мне приготовить на ужин сегодня вечером ? Можно подумать, что это не проблема для того, кто зарабатывает себе на жизнь готовкой, но это так.Я люблю Simple Dinner Ideas для таких вечеров, когда мне просто нужно что-то на столе.
Что хорошо звучит на ужин, — такой сложный вопрос, особенно если вам приходится придумывать его каждый вечер в течение недели.
Сегодня я отвечаю на вопрос , какие хорошие идеи для ужина можно приготовить сегодня вечером. Рецепты, которые можно приготовить практически без планирования или подготовки. Креветки тают очень быстро, особенно если вы бегаете под холодной водой, поэтому они отлично подходят для напряженных ночей.
По этим рецептам вы также можете купить курицу-гриль. Просто остановитесь по дороге домой, и вы сможете пообедать на столе через несколько минут после возвращения домой. Просмотрите эти идеи ужинов и дайте мне знать, что вы хотите приготовить в первую очередь!
У меня всегда есть кладовая, в которой есть рис, макароны и картофель; Это означает, что вы можете устроить ужин вместе, даже если у вас ничего не запланировано!
Идеи для ужина на сегодня — ищете что-нибудь, что можно приготовить сегодня вечером? У вас нет плана, у вас мало времени или вещей на подготовку? Вот 25 отличных идей для ужина, которые можно приготовить, не планируя заранее!
Цыпленок в сливочной сальсе — Курица со специями в тако, приготовленная с кукурузой и сальсой, и сметана, смешанная с кремом и вкусной! Одна сковорода и 20 минут!
Получите рецепт
Паста с кремом и курицей Cajun — быстро приготовьте ужин на столе с этой сливочной пастой, полной острой креольской приправы, помидоров и курицы!
Получить рецепт
Креветки с острым чесноком на одной сковороде — ужин готов через 15 минут по этому очень ароматному, немного острому рецепту креветок с чесноком.
Получите рецепт
Cheesy Skillet Chili Mac — два удобных блюда объединяются в одном ужине на сковороде, который понравится всей семье. Плюс он готов всего за 20 минут!
Получите рецепт
Cheesy Gnocchi Skillet — это быстрый и легкий ужин на одной сковороде. Здоровая версия чистой комфортной еды.
Получите рецепт
Taco Pasta Skillet — все вкусы ночного тако в одной кастрюле, готово за 20 минут! Домашняя версия taco Hamburger Helper, состоящая всего из нескольких основных ингредиентов.
Получить рецепт
Сковорода с колбасой и макаронами — это быстрое и легкое блюдо из одного горшка, которое понравится всей семье. Сливочный, сырный, колбасный ужин с макаронами.
Получить рецепт
Быстрая и легкая лазанья на сковороде — сделайте лазанью идеальным вариантом для ужина в будние дни. Равиоли готовят его менее чем за 30 минут, и всем понравится чистая комфортная еда.
Получить рецепт
Enchilada Pasta Skillet — это домашняя версия Hamburger Helper в мексиканском стиле!
Получите рецепт
Spicy Sausage Spanish Rice Skillet — превратите рисовую смесь из коробок в полноценное блюдо! Всего одна сковорода и пара ингредиентов, и у вас будет целая еда, которая понравится всей семье!
Получите рецепт
итальянской запеканки с курицей — всего 5 простых ингредиентов для вкусного, сырного и идеального ужина на любой вечер недели.
Получить рецепт
Песто Каватаппи — Лапша подражания и фирменный песто каватаппи, который готов за считанные минуты и отлично подходит для быстрого ужина или легкого обеда!
Получить рецепт
Рецепт супа из яичных капель — классическое китайское блюдо на вынос, которое можно приготовить дома всего за 15 минут. Очень удобно, лучше, чем ресторанный вариант, и его легко приготовить.
Получите Recipe
Easy Taco Soup — сытный и успокаивающий суп со вкусом тако, который готов за считанные минуты.Сверху посыпьте любимыми начинками, чтобы было еще лучше!
Get the Recipe
Crispy Buffalo Chicken Wrap — хрустящие куриные полоски, заправленные соусом из буйволиного буйвола и завернутые в сливочный салат из капусты ранчо и крошки голубого сыра. Отличный обед или легкий ужин для всей семьи!
Получить рецепт
Old Fashioned Goulash — тот же рецепт американского гуляша, на котором вы выросли. Сытный рецепт, которым может наслаждаться вся семья в любой вечер недели.
Получить рецепт
Ньокки из цветной капусты Карбонара — насыщенная и кремовая карбонара с ньокками из цветной капусты для быстрого, легкого, здорового и вкусного ужина!
Получить рецепт
Рецепт классического яичного салата — идеальный яичный салат, который вы помните в детстве.Из простых ингредиентов получается вкусный сливочный сэндвич с яичным салатом.
Получить рецепт
Сливочный цыпленок и рис на плите — нежный цыпленок и грибы со сливочным рисом на легком обеде на одной сковороде. Так просто и отлично подходит для напряженных ночей.
Получить рецепт
Приготовьте курицу за считанные минуты, используя горшок быстрого приготовления. Супер нежный, сочный и ароматный.
Продолжить чтение
Толстые кусочки индейки, обжаренные и посыпанные соусом песто, помидорами и плавленым сыром. Готово за 15 минут и отлично в любую ночь недели!
Продолжить чтение
Получите всю свежесть жареных креветок быстрым и легким для здоровья способом.Супер хрустящий, готовый за считанные минуты и вкусный!
Продолжить чтение
Сытные толстые макаронные изделия в классическом грибном соусе. Вдохновленный Италией, сделано дома менее чем за 30 минут!
Продолжить чтение
Сливочная паста карбонара с беконом, свежей кукурузой и перцем халапеньо. Немного острого, дымчатого и ох, как вкусно!
Продолжить чтение
Chicken Tostadas — быстрый и легкий мексиканский ужин! Хрустящая кукурузная лепешка с гуакамоле, курицей и сальсой. Возьмите ярлык в магазине, и он будет готов в кратчайшие сроки!
Продолжить чтение
Сливочный салат из пасты со всеми вашими любимыми начинками из тако! Отлично, чтобы заблаговременно положить в холодильник на ужин или взять с собой на любую встречу.
Продолжить чтение
Сковородка с колбасой Pierogies — сделайте небольшой путь в магазине и превратите вареники в быстрое и легкое сытное блюдо с вашей любимой копченой колбасой.
Получить рецепт
Более здоровый рецепт жареного риса с кешью, брокколи, грибами и сливочной заправкой из арахисового масла. Так хорошо, что вы даже не догадываетесь, что едите что-то вкусное!
Продолжить чтение
Традиционный сэндвич крок-месье с нарезанной ветчиной, сыром Грюйер, горчицей и сливочным соусом, подается открытым лицом на мягком и нежном старомодном масляном хлебе
Продолжить чтение
Комфортная еда, которая будет на столе через 15 минут.Мягкие ньокки с топленым маслом, шалфеем и пармезаном!
Продолжить чтение
Мексиканский картофель на сковороде — быстрый и легкий мексиканский рецепт на одной сковороде. Хрустящий картофель, мясо тако, сальса, сыр и многое другое! Намного лучше, чем обычные тако.
Получить Рецепт
Брокколи, покрытый сливочно-медово-кунжутным соусом. Обернутый хрустящей курицей для быстрого и легкого приема пищи.
Продолжить чтение
Паста с сыром и колбасой на одну кастрюлю — приготовьте обед на столе с помощью этого простого рецепта пасты.Всего одна сковорода, 20 минут, и готово!
Получите Рецепт
Паста с обжаренными овощами и куриной колбасой, заправленная бальзамическим винегретом. Быстрая и легкая еда в будние дни, что тоже хорошо для вас.
Продолжить чтение
Объедините два любимых блюда в один идеальный летний гарнир. Салат Цезарь и салат из пасты — это легкое блюдо, которое понравится всем!
Продолжить чтение
Обильный и сливочный ужин из макаронных изделий понравится всей семье. Равоили или Тортеллини в сливочном соусе из вяленых помидоров и свежего базилика!
Продолжить чтение
Домашние макароны с сыром, по вкусу не уступающие тем, что можно купить в Panera.Сделано на плите за считанные минуты!
Продолжить чтение
Полный вкус классического бефстроганова в супер быстром и легком ужине на сковороде с равиоли!
Продолжить чтение
Всего 5 ингредиентов, пока вы не получите все ароматы куриного пармезана, но в ручном кальцоне в будний вечер!
Продолжить чтение
Philly Cheesesteaks в роли небрежного Джо!
Получить рецепт
Легкие идеи для обеда найти трудно. Эти куриные обертывания собираются за считанные минуты, вы можете приготовить их заранее, а сливочно-острый соус сделает их особенно вкусными!
Продолжить чтение
Asian Chicken Wraps — легкое куриное обертывание с тайским арахисовым соусом.Отличный обед или быстрый и легкий ужин!
Получить Рецепт
Французский хлеб, фаршированный курицей барбекю — французский хлеб, фаршированный курицей, соусом барбекю и большим количеством сыра !! Хрустящий и вкусный куриный ужин!
Получить Рецепт
Пицца Пепперони Сэндвич с сыром на гриле — Поднимите свой любимый сэндвич с жареным сыром на ступеньку выше и сделайте его вкусным, как пицца пепперони!
Получить рецепт
Тайская арахисовая лапша — супер легкая азиатская лапша, смешанная со сливочно-арахисовым соусом с болгарским перцем и морковью.
Получите рецепт
Tostadas с креветками и авокадо — веселый и простой способ получить мексиканские блюда по будням за считанные минуты! Хрустящие тостада с гуакамоле, пряными креветками и вашей любимой сальсой.
Получить рецепт
Рецепты запеченного картофеля — идеальный печеный картофель, покрытый сыром, беконом, сметаной и чесноком! Отличный гарнир или даже идея для ужина!
Получить рецепт
Закрепите изображение ниже, чтобы собрать все эти идеи для ужина на сегодня вечером в одном месте!
Я создал веселую группу на Facebook, и я хотел бы, чтобы вы присоединились к нам! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, задать вопросы и узнать, что нового в ужинах, блюдах и десертах (так что вы никогда не пропустите новый рецепт)! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение к ЗДЕСЬ .
Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и пометьте #dinnersdishes, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты УЖИН, БЛЮДА И ДЕСЕРТОВ, которые ВЫ готовите!
Подключайтесь к ужинам, блюдам и десертам!
Обязательно подпишитесь на меня в моих социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Добро пожаловать в «Ужины, блюда и десерты», где моя любовь к еде встречается с моей занятой жизнью.Меня зовут Эрин, я обычный домашний повар, который любит кормить людей. В этом блоге вы найдете сотни быстрых и простых рецептов, приготовленных в основном с нуля. Я провожу дни на кухне, создавая новые рецепты, чтобы делиться ими с семьей и друзьями.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ МОЖЕТ ПОНРАВИТСЯ:
Оставайтесь на связи
Подпишитесь на все новые рецепты, которые будут отправлены на ваш почтовый ящик в субботу утром!
Вы успешно подписались!
20 избранных за 30 минут
Есть ли у вас дети, которые только что вернулись в школу, вас завалили потенциальными планами на осень и каникулы, или сентябрь месяц сигнализирует о неофициальном конце туманных, ленивых летних дней, одно — для Конечно: ни у кого нет времени на ужин, который от начала до конца занимает больше 30 минут.Готовить ужин с понедельника по четверг больше получаса просто не имеет смысла.
Лучше потратить время на пробежку, занятия йогой, душ или помощь детям с домашними заданиями. Итак, ознакомьтесь с этими рецептами быстрого ужина, все они идеально подходят для осени, все идеально для всех. Быстрые вегетарианские обеды, основные веганские блюда, обеды с низким содержанием углеводов, рецепты ужинов с высоким содержанием белка — у нас есть отличные простые варианты. Выберите из наших 20 избранных и ознакомьтесь с дополнительными идеями по ссылкам ниже.
Быстрые ужины в будние дни продолжительностью менее 30 минут Рецепты супер быстрых десертов на осень Быстрые блюда и салаты на ужин
Рецепт приготовления
Яркий и приятный, этот тушеный суп сытно, особенно в холодный день.В блюде много розмарина, но он не перегружает; колбаса и сытные овощи с этим справятся.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Вы не поверите, насколько хороша может быть эта китайская классическая еда на вынос, когда приготовите ее дома.Его легко адаптировать как для любителей мяса, так и для вегетарианцев: посмотрите приведенный ниже вариант для одного вегетарианца или попробуйте вариант без мяса.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Этот рецепт не может быть проще: просто запекайте курицу до готовности, смажьте глазурью из трех ингредиентов и жарьте до золотистого цвета.Жареный сладкий картофель и дольки лука станут прекрасным дополнением.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Есть так много способов использовать остатки Дня благодарения, но ни один из них не так прост, как простые кесадильи.Добавьте к этому быстрому и легкому ужину техасско-мексиканский отжим на остатки индейки.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Иногда по вечерам проще всего позавтракать.Когда вы проводите одну из таких ночей, но хотите чего-нибудь пикантного и сытного, подумайте: хэш. Вы не можете избавиться от запаха лука, перца и золотисто-коричневого картофеля, готовящегося на сковороде, — а копченый лосось выводит этот «завтрак» на совершенно другой уровень.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Это даже быстрее, чем еда на вынос в местном ресторане.Единственный свежий ингредиент, который вам понадобится, — это базилик, остальные можно хранить в кладовой или морозильной камере.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Вам будет сложно найти более идеальное блюдо из осенней пасты.Для получения сладкого орехового вкуса обжарьте брюссельскую капусту до тех пор, пока она не станет совсем обугленной.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Здесь спагетти из тыквы используются как паста для восхитительного эффекта, а быстрый чесночный хлеб завершает блюдо.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Как и в случае с раабом из брокколи, землистый, несколько горьковатый вкус капусты хорошо сочетается с колбасой в пасте, идеально подходящей для холодной осенней ночи.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Сливочный соус из йогурта и шпината окружает хрустящие кубики тофу в этом ароматном, сытном блюде.Если вы любите горячую пищу, оставьте семена чили серрано. Подавайте с рисом или нааном.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Вероятно, прямо сейчас в вашем холодильнике стоит бутылка чистого кленового сиропа, и вы ждете следующей партии блинов.Но если это все, для чего вы его используете, вы упускаете из виду. Здесь кленовый сироп придает блюду землистую сладость, а его аромат хорошо сочетается со свининой и острыми пряностями, такими как имбирь. Этот метод также позволяет приготовить очень тонкие свиные отбивные, не высушивая их.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Кокосовое молоко с ароматом карри превращается в густой и ароматный соус для моркови, цветной капусты, шпината и нута в этом ароматном блюде на одну сковороду.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Кленовый сироп добавляет нотку сладости, которая завершает горчичный вкус в этом быстром соусе.Не в настроении для курицы? Попробуйте вместо этого со свиными отбивными.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Высокое соотношение лука-порея и яиц в этой фриттате выдвигает на первый план сладкий вкус и нежную текстуру лука-порея.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Анчоусы и цветная капуста — классическая итальянская пара; анчоусы придают глубокий пикантный (не рыбный) вкус, который стал еще лучше благодаря добавлению чеснока, свежего розмарина и хлопьев красного перца.Все это, а также немного вяленой свинины гарантируют волнение при каждом укусе.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Попробуйте эти куриные котлеты, чтобы придать бургеру свежий вид.Яблоки и сельдерей, смешанные с куриным фаршем, придают бургерам нежную сладкую ароматную ноту, а яркая кремовая паста обеспечивает отличный хруст.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Ароматные грибы, обжаренные на сковороде с легким беконом и богатым умами соевым соусом, станут идеальной фольгой для цельнозерновых спагетти.Макароны фарро с их нежным ореховым вкусом идеально подходят для этого, но и любые макароны из цельнозерновой муки подойдут так же.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Это блюдо на одной сковороде, вдохновленное сатай из креветок Юго-Восточной Азии, является фаворитом по будням.Попробуйте арахисовый соус перед тем, как смешать его с креветками. Если хотите пикантнее, добавьте еще шрирачи.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Из измельченных картофельных чипсов можно быстро приготовить хрустящую корочку для рыбы, а соус в стиле ремулад выделяет блюдо.
Получить рецепт
Рецепт приготовления
Этот салат тяжелее на зелени, чем на стейке, что делает его легким, но сытным блюдом.
Получить рецепт
быстрых и простых рецептов ужинов, которые понравятся вашим детям
Одна из самых сложных задач в приготовлении пищи для маленьких людей — это попытаться спланировать отличные блюда, которые действительно понравятся детям в вашей жизни. Посмотрим правде в глаза, дети разборчивы в еде, и наличие нескольких разборчивых едоков может сделать планирование еды невыполнимой задачей.К счастью, мы здесь, чтобы помочь!
Мы рыскали в Интернете в поисках лучших рецептов ужинов, которые, мы уверены, понравятся вашим детям (или, надеюсь, им понравятся некоторые из них!) От уникальных блюд, таких как татер тот начо, до классических блюд для детей, таких как макинтош и сыр, эти блюда обязательно понравятся животам за вашим столом. Если вы ищете веселые и простые рецепты ужина, которые понравятся вашим детям, рассмотрите эти 60 потрясающих идей еды ниже:
2
1. Запеканка для пиццы
Этот рецепт, изобретенный ребенком, полностью одобрен детьми.Пепперони и макароны вместе составляют аппетитное блюдо, которое удовлетворит любителей еды любого возраста!
Фото и рецепт Автор: Homemade Interest
3
2. Татер Tot Nachos
Поговорим о любителях толпы! Даже если ваши дети не любят мексиканскую кухню, они сойдут с ума от тарелки татер тот начо. Как и взрослые, если на то пошло!
Фото и рецепт: Family Fresh Meals
4
3. Пицца Кесадилья
Большинство детей любят пиццу, и это забавный новый поворот к старым стандартам, который они могут помочь приготовить! Кесадильи из пиццы приготовить просто, и я гарантирую, что они понравятся вашим детям.Пусть они сами выбирают начинки и помогают им развить любовь к кулинарии. Пусть начинается самое интересное!
Фото и рецепт Автор: Five Heart Home
5
4. Пахта цыпленка
Дети любят заказывать блюда из курицы в ресторанах, так почему бы не попробовать и не приготовить их дома. Тендеры пропитаны пахтой, что делает их сочными и влажными. Излишне говорить, что ваши дети их любят!
Автор фотографии: Wishful Chef
6
5.Пицца BBQ Chicken Pizza
В следующий раз, когда вы будете готовить курицу-гриль, приготовьте еще немного, чтобы использовать эту вкусную пиццу с курицей барбекю на следующий вечер! Эта пицца простая и готовится в кратчайшие сроки, и вы не поверите, какая она вкусная. Острый соус, плавленый сыр и сочная курица создают такое ароматное и вкусное сочетание!
Фото: Запечено интровертом
7
6. Запеканка с беконом и пироги
В этой успокаивающей запеканке вареники залиты сливочным соусом, а затем покрыты тягучим сыром, хрустящим беконом и свежими помидорами.Это точно семейный любимец!
Автор фотографии: Let’s Dish Recipes
8
7. Запеченные макароны с сыром
Моя мама всегда готовила этот рецепт запеченных макарон с сыром, когда я был маленьким — у нас никогда не было коробок. Бросьте салат или приготовьте брокколи на пару, и вы получите вкусный и очень успокаивающий полноценный обед.
Автор фотографии: The Country Contessa
9
8. Запеканка Tater Tots с сыром Чеддер
Это забавное блюдо, которое легко приготовить, из него можно сытно поесть всей семьей.Это очень интересный способ подать картофельные лепешки (или жареные картофельные рулеты), который все любят. Смело убирайте из этого блюда сыр — работает с ним или без него. Наслаждаться!
Фото: Пип и Эби
10
9. Спагетти с курицей и сыром чеддер Tex-Mex
В отличие от большинства рецептов куриных спагетти, эта версия не содержит конденсированных супов и не требует запекания в духовке. Этот острый, сливочный, сырный ужин из спагетти — восхитительный и необычный ужин в будние дни.
Фото: Lauren’s Latest
11
10. Итальянские BLT
Старый добрый BLT приобретает итальянскую интерпретацию в этом восхитительном варианте классического фаворита. Айсберг заменяется романом, используются помидоры рома, добавляют песто в майонез, а на каждый бутерброд добавляют щедрую порцию сыра моцарелла. Вы больше никогда не будете смотреть на BLT так же!
Автор фотографии: Chef Savvy
12
11. Хрустящие чимичанги, запеченные в духовке
Хрустящая, хрустящая оболочка и восхитительная начинка этих полезных чимичанга — идеальный ужин для всей семьи в будние дни.Вы получите такой же прекрасный вкус, как и традиционные чимичанги, но с меньшим содержанием жира и калорий. Подавайте детям еду, одинаково полезную и вкусную!
Фото: Девушка, которая все съела
13
12. Ротини с обжаренной куриной колбасой и овощами
Это блюдо из пасты станет замечательным семейным блюдом. Он полон красивых свежих овощей, цельнозерновой пасты и итальянской куриной колбасы, в которой на 70% меньше жира, чем в обычной свиной колбасе. Надеюсь, вашей семье это нравится так же, как и моей!
Автор фотографии: Chew Nibble Nosh
14
13.Фаршированные ракушки тако
Соберите восхитительный вкус тако и выложите его в огромные ракушки для пасты! Эта очаровательная запеканка заинтригует каждого члена вашей семьи!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: INSTRUPIX
15
14. Пицца, фаршированная перцем
Я думаю, что у каждой мамы или члена семьи был рецепт фаршированного перца, который они помнят с юности. Может быть, не все так думают, но я всегда любила фаршированный перец. Этот рецепт отличается от рецепта моей матери, но все равно очень вкусный.
Фото: A Spicy Perspective
16
15. Запеченные рыбные палочки с пармезаном
Очаровайте этим рыбным блюдом для всей семьи даже самого разборчивого едока! Это хрустящее, ароматное блюдо, полезное, вкусное и быстрое для приготовления, идеально подходит для напряженного буднего вечера.
Автор фотографии: Taste of Home
17
16. Пицца Биг Мак
В следующий раз, когда ваши дети будут умолять пойти в Mc Donalds, скажите им, что у вас есть особый сюрприз на ужин, и приготовьте этот рецепт! Дети обожают пиццу, а биг-маки — одно из самых популярных блюд в меню Макдональдса, так почему бы не объединить их, чтобы создать один грандиозный ужин !
ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ЭТО НЕ ДИЕТИЧЕСКАЯ ЕДА
18
17.Тако с курицей
Вкусные тако с курицей — легкий ужин в будние дни для занятых родителей. Вы можете переключить рецепт на говядину или даже рыбу, если курица вам надоест.
Автор фотографии: The Cookie Rookie
19
18. Кексы с мясным рулетом из индейки, завернутые в прошутто
Получите награду «Самый крутой родитель года» с этими пикантными кексами из мясного рулета. Это блюдо со сливочным картофельным пюре идеально подходит для семьи в дороге.
Фото и рецепт Автор: Forkly
20
19.Пирог с курицей Super Easy
Chicken Pot Pie — это классический семейный обед, который теперь можно приготовить менее чем за час. Самое приятное то, что он не из коробки!
Фото и рецепт Автор: Dizzy Busy and Hungry
21
20. Запеканка с сыром на гриле «Sloppy Joe»
Добавьте немного протеина в любимую еду детей. Эта восхитительная сырная запеканка, приготовленная на гриле, — это два безумно вкусных блюда в одном! Ваша семья сойдет с ума от этой запеканки.Я имею в виду, как они могут отказаться от серьезной комфортной еды!
ЗДЕСЬ ФОТО И РЕЦЕПТ: ЭТО НЕ ДИЕТИЧЕСКАЯ ЕДА
22
21. Домашние спагетти O’s
Пропустите раздел консервов и выберите домашнюю версию любимого блюда быстрого приготовления вашего ребенка.
Фото и рецепт Автор: Strength and Sunshine
23
22. 7-слойные буррито для макания
Если вы ищете что-нибудь по-быстрому, выбегая из двери, чтобы бросить своего малыша на футбол, этот буррито поможет вам! Готовый за считанные минуты ваш ребенок будет шокирован тем, насколько он хорош!
Фото и рецепт: Six Sister Stuff
24
23.Миски для тако из киноа
Это одно из моих любимых блюд, которое я могу сервировать и есть самому! Это блюдо, наполненное тоннами питательных веществ и готовое очень быстро, дает отличные остатки, и его лучше всего подавать с домашним гуаком!
Фото и рецепт Автор: Lemon Tree Dwelling
25
24. Чашки для чизбургера Muffin Tin
Эти мини-бургеры готовятся в форме для маффинов, поэтому вы можете быстро приготовить большую партию! Они отлично подойдут для любого семейного ужина, обеда или вечеринки по случаю дня рождения, и они, безусловно, получат одобрение от детей!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
26
25.Слайдеры Easy Meatball
Если вы хотите накормить группу людей на предстоящей вечеринке или мероприятии или просто накормить рты за обеденным столом, вы обязательно захотите попробовать этот рецепт. Он полон чудесных ароматов и, не говоря уже о том, что его очень легко собрать, что означает меньше времени на кухне и больше времени для вас!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДОМАШНИЙ ИНТЕРЕС
27
26. Запеканка с чизбургером
Подумайте обо всех вкусах, которые вам нравятся в вкусном чизбургере, в сочетании в запеканку, которую легко можно есть за 30 минут.От пикантного мяса до сырной пасты и маринованных начинок — вы определенно удовлетворите свою следующую страсть к чизбургерам с помощью этого рецепта, а самое главное, это понравится всей вашей семье.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ВМЕСТЕ СЕМЬЕЙ
28
27. Палочки с моцареллой Cresent
Быстрый и легкий ужин не может быть намного проще. Сделано из всех ингредиентов, купленных в магазине, и вы сразу же приготовите их и будете готовы к употреблению. Если вы и ваши дети любите пиццу, попробуйте этот забавный поворот, приготовив палочки из моцареллы для еды перед напряженным вечером.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: PILLSBURY
29
28. Пицца Тако
Ваши дети любят вечер тако? Они тоже любят ночь пиццы? Почему бы не удивить их, объединив два их любимых ужина в один. Этот уникальный поворот вечера пиццы обязательно удивит их и доставит удовольствие всем.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖИВАЯ ХОРОШАЯ МАМА
30
29. Быстрые и простые макароны и сыр быстрого приготовления
В детстве я всегда любил макароны с сыром.Если вы, как и большинство людей, купили или получили в подарок в этом году Instant Pot, то вы будете рады узнать, что можете приготовить в нем любимое блюдо вашего ребенка — макароны с сыром! Этот рецепт готовится всего за 15 минут — идеально подходит для насыщенных ночей.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
31
30. Мини-чашки для лазаньи
Этот очень простой рецепт ужина не только сэкономит ваше время, но и утолит вашу тягу к пикантным блюдам. Наполненные восхитительными слоями, которые мы так любим в лазаньи, но сделанные в удобной форме для маффинов, они идеально подходят для ужина.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПОВАР ДОМАШНЕГО ДОМА
32
31. Пицца с французским хлебом Sloppy Joe
Sloppy joes очень легко приготовить, и большинство детей его любят. Этот рецепт сочетает легкость неаккуратного пирожка с пиццей. Ваши малыши просто сойдут с ума от этой заманчивой комбинации!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЖЕЛТЫЙ BLISSROAD
33
32. Домашний пастуший пирог
Ваша семья сойдет с ума от невероятно пикантной начинки из говяжьего фарша и картофельного пюре с маслом.Если вы не привыкли готовить его самостоятельно, это может показаться трудоемким, но этот рецепт доказывает, что на самом деле это довольно просто! Кроме того, этот рецепт содержит инструкции о том, как приготовить его заранее и как заморозить на потом.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НИЧЕГО НЕ СПАСИТЕ
34
33. Мини-макароны с сыром
Рецепты форм для маффинов — отличная идея, потому что вашим детям понравятся эти легко кусающиеся «кексы», а вы можете приготовить дополнительные партии, чтобы сэкономить время для будущих обедов.Просто заморозьте свои дополнительные услуги и возьмите их, когда вам нужно на обед или на ужин в крайнем случае!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: СТАРЫЙ ДОМ В НОВЫЙ ДОМ
35
34. Мак быстрого приготовления с чили
Почему бы не объединить пикантный вкус перца чили с макаронами и сыром — едой максимального комфорта. Этот рецепт также готовится в горшочке быстрого приготовления, а это значит, что вы можете приготовить полезную еду на вашем столе менее чем за 30 минут, это рецепт, за которым я могу справиться!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: THE COOKIE ROOKIE
36
35.Карманы для пиццы с сыром и курицей
Если вашим детям нравятся карманы для пиццы, но вы не хотите давать им все добавки и искусственные ароматизаторы, которые поставляются в большинстве коробочных видов, подумайте о том, чтобы сделать их самостоятельно. Сделанные из покупного в магазине теста для пиццы и измельченного цыпленка-гриль, вы сделаете эти карманы в кратчайшие сроки.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРОСТО ВКУС
37
36. Карманы с ветчиной и сыром
Это еще один отличный вариант карманов для пиццы, но с другим наполнением.Это домашнее тесто удивит вашу семью и себя тем, насколько легко его приготовить. Эти сырные карманы наполнены нарезанной ветчиной и множеством вкусов, которые определенно утолят вашу тягу к комфортной еде. Попрощайтесь с карманами для пиццы в коробках.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРИВЫКАНИЕ ВЫПЕЧКИ Салли
38
37. Эмпанадас из говяжьего фарша с сыром
Эмпанада — более изысканный и полезный вариант для покупки в магазине карманов для пиццы. Вместо ингредиентов для пиццы эти эмпанада наполнены сырным говяжьим фаршем!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: NEIGHBOR FOOD
39
38.Наггетсы для хот-догов
В детстве, как и многие другие дети, я любил корндогов. Сделайте это из заранее приготовленного теста в форме полумесяца и нарезанных хот-догов, и вы очень быстро их приготовите. Подавайте с вашим любимым соусом для окунания и наблюдайте, как эти наггетсы уменьшаются с тарелки.
ФОТО И РЕЙПС ЗДЕСЬ: LIL LUNA
40
39. Легкие кесадильи с курицей, оставшиеся на будни
Кесадилья — такая недооцененная еда! Они простые, вкусные, недорогие, подходят для детей и взрослых.В этом рецепте используются остатки курицы-гриль или купленная в магазине курица, чтобы упростить еду, и сочетается с нашим восхитительным соусом из 5 ингредиентов подражания Chipotle Burrito!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: Forkly
41
40. Куриные палочки, запеченные в медовом барбекю
Куриные наггетсы и картофель фри уже много лет являются популярными продуктами питания. Дети так любят это блюдо, потому что оно такое простое, но в то же время очень вкусное. Эти куриные палочки содержат много аромата копченого шашлыка и запекаются, а не обжариваются в крошках панко.
https://sallysbakingadission.com/2014/05/14/baked-honey-bbq-chicken-fingers/ ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПРИВЫКАНИЕ ВЫПЕЧКИ SALLYS
42
41. Легкая запеканка для пиццы вверх ногами
Этот вкусный рецепт доставит вам все утешительное удовольствие, которое могут предложить запеканки с восхитительным ароматом пиццы. Чтобы сэкономить время, приготовьте запеканку для пиццы накануне вечером, чтобы ее можно было поставить в духовку, как только вы вернетесь с работы на следующий день.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
43
42. Кесадилья из говяжьего фарша с сыром
Сырные кесадильи из говяжьего фарша отлично подходят для насыщенных будних вечеров. Пикантный фарш сочетается с хаварти и острым сыром чеддер, а затем выливается в мягкую лепешку! Это подходящее для детей блюдо готовится за 30 минут или меньше!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: МАМА 100
44
43. Креветки Easy Popcorn
Если вы хотите выйти из цикла пиццы и пасты, попробуйте приготовить на ужин креветки из попкорна.Вашим детям понравится эта восхитительная закуска, полная аромата и хрустящей текстуры. Не говоря уже о том, что у вас уже есть все ингредиенты, необходимые для этого рецепта!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: BUDGET SAVVY DIVA
45
44. Дорито Тако Салат
Если вы скажете своим детям, что они едят салат на ужин, они, вероятно, сбегут из-за обеденного стола. Однако скажите им, что в этом «салате» есть Доритос, и смотрите, как они прибегают обратно.Этот безумно вкусный салат из тако обладает восхитительным вкусом и восхитительной текстурой.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДЖУЛИ ЕДАЕТ И ЛЕЧИТ
46
45. Пицца быстрого приготовления
Это еще один отличный рецепт, чтобы заставить ваш горшок быстрого приготовления работать. Запеканки для пиццы можно приготовить разными способами, с разнообразными вкусами и ингредиентами. Поздоровайтесь с совершенно новым способом приготовления пасты. Приготовление этого блюда в кастрюле быстрого приготовления не требует дополнительной очистки при использовании нескольких кастрюль — вам даже не нужно варить макароны отдельно.
http://www.forkly.com/recipes/instant-pot-pizza-pasta/ ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
47
46. Чаша быстрого приготовления с курицей и буррито
Буррито могут стать очень грязными, особенно если у вас есть маленькие! Вместо этого забудьте о беспорядке и подавайте это мексиканское блюдо в миске. Вам также понравится, что Instant Pot превращает этот ужин в быстрое и легкое блюдо, поскольку он готовится менее чем за 20 минут!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: НОМЕР 2 КАРАНДАШ
48
47.Спагетти быстрого приготовления
Ночей спагетти дома лучше всего проводить за полным обеденным столом и полной сердечной связью с семьей! Спагетти уже легко приготовить, но Instant Pot делает это еще проще, поскольку сокращает время приготовления и уменьшает количество блюд!
https://www.thekitchn.com/instant-pot-spaghetti-264230?utm_source=pinterest&utm_medium=tracking&utm_campaign=inline-img-share ФОТОГРАФИИ И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: КУХНЯ
49
48.Осталось за гнездами спагетти
Если вы хотите разделить один ужин на два, не смотрите дальше, это рецепт для вас. Эти гнезда для спагетти — отличный способ снова сделать остатки новыми. Форма для кексов также предлагает удобство, связывая макароны вместе, чтобы вы могли есть их пальцами, какой ребенок это не любит!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
50
49. Easy Weeknight Instant Pot Copycat Hamburger Helper
Пожалуй, нет ничего более легкого в приготовлении в напряженный будний вечер, чем Hamburger Helper.Это быстро и недорого, и большинство детей не откажутся от лапши, сыра и мяса. Но вы можете очистить ингредиенты этого купленного в магазине ужина и сделать его намного вкуснее, создав его с нуля в своем Instant Pot.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
51
50. Веганские макароны с сыром, разрешенные для детей
Если вы ведете веганский образ жизни или у вас аллергия на лактозу, не о чем беспокоиться! Ваши дети и вы не должны упускать из виду любимые с детства макароны с сыром: Forkly поможет вам.Этот рецепт удовлетворит вашу тягу к макаронам и сыру, в то же время предоставив вам и вашим детям отличную порцию овощей.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: FORKLY
52
51. Мини-пирожки с курицей и четырьмя ингредиентами
Этот рецепт настолько прост, что он содержит всего 4 ингредиента, купленных в магазине. Это означает, что вы можете вкусно приготовить дома без лишних хлопот. Этот простой рецепт занимает всего 30 минут от начала до конца и одобрен для малышей! Еще один отличный выбор закусок, который понравится вашим детям.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ЛЕГКОЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ
53
52. Бутерброд на палочке
Бутербродам не уделяют должного внимания. Но если подавать их на палочке, они наверняка привлечут всеобщее внимание. Этот рецепт предлагает вам не 1, а 4 потрясающих и вкусных блюда. Кроме того, все они станут отличным вариантом для легкого ужина.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ДВА ГОРОДА И ИХ ЧАСТЬ
54
53. Рулетики с сыром на гриле
Этот потрясающий рецепт — забавная изюминка обычного жареного сыра.Вам и вашей семье понравятся эти сырные рулетики на гриле. Они обладают прекрасным вкусом сами по себе или могут стать отличным ковшом для томатного супа.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: CINCY SHOPPER
55
54. Фрикадельки на палочке
Кому нужны подводные лодки на вынос, когда можно съесть эти восхитительные блюда с фрикадельками на палочке! Эта простая идея сочетает в себе домашние котлеты из индейки и хлебные палочки, купленные в магазине.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПЕЧЕНЬЕ И ЧАШКИ
56
55.Быстро и легко Instant Pot Deconstructed Lasagna
Хотя я люблю готовить, у меня просто нет времени на трапезу, как домашняя лазанья, хотя я обожаю это блюдо. Войдите, Мгновенный горшок. Это занимает небольшую часть времени и имеет такой же вкус, как и традиционная лазанья, что делает ее любимой в моих книгах!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: Forkly
57
56. Псы торнадо
Собак Торнадо гораздо веселее поесть, чем обычных хот-догов! Их тоже так легко сделать, так что продолжайте и поощряйте своих малышей помочь вам.Им понравится играть поварами на кухне.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: UNCOMMON
58
57. Мексиканские вертушки с курицей и тако
Кто может отказаться от тако? Никто, правильно! Восхитительные ароматы куриных тако свернуты в соблазнительные колеса.
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: ПОВАР
59
58. Рулетики полумесяца с куриным тако
Вот еще один забавный поворот в ночь тако! Нежная тертая курица сочетается с приправой тако и тягучим сыром.Затем эти восхитительные ингредиенты заворачивают в слоеное тесто для круассанов и запекают в духовке до золотистого цвета!
ФОТО И РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: PILLSBURY
60
59. Тортеллини сливочно-томатный суп в одной горшочке
Всего за 10 минут на приготовление и 37 минут на приготовление у вас будет потрясающий домашний суп, от которого сойдет с ума вся семья (да, даже дети). Наконец, суп не из консервной банки, сытный, сытный и невероятно согревающий.
Kinder Молочный Ломтик — Kinder Россия Skip to main content Menu Наша миссия Наша миссия Наша миссия История Kinder Продукты Продукты Kinder Сюрприз Kinder Chocolate Kinder Молочный Ломтик Kinder Paradiso Kinder …
Калорийность Киндер молочный ломтик в 1 шт. 28 гр. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Киндер молочный ломтик в 1 шт. 28 гр».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
419 кКал
1684 кКал
24.9%
5.9%
402 г
Белки
8 г
76 г
10.5%
2.5%
950 г
Жиры
27.9 г
56 г
49.8%
11.9%
201 г
Углеводы
34 г
219 г
15.5%
3.7%
644 г
Витамины
Витамин В2, рибофлавин
0.26 мг
1.8 мг
14.4%
3.4%
692 г
Витамин В12, кобаламин
0.38 мкг
3 мкг
12.7%
3%
789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
1 мг
15 мг
6.7%
1.6%
1500 г
Макроэлементы
Калий, K
310 мг
2500 мг
12.4%
3%
806 г
Кальций, Ca
170 мг
1000 мг
17%
4.1%
588 г
Магний, Mg
33 мг
400 мг
8.3%
2%
1212 г
Фосфор, Ph
245 мг
800 мг
30.6%
7.3%
327 г
Микроэлементы
Железо, Fe
0.9 мг
18 мг
5%
1.2%
2000 г
Энергетическая ценность Киндер молочный ломтик в 1 шт. 28 гр составляет 419 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт Молочный ломтик, тесто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
ещескрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Калорийность Молочный Ломтик [Киндер]. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Молочный Ломтик [Киндер]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
118 кКал
1684 кКал
7%
5.9%
1427 г
Белки
2.2 г
76 г
2.9%
2.5%
3455 г
Жиры
7.8 г
56 г
13.9%
11.8%
718 г
Углеводы
9.5 г
219 г
4.3%
3.6%
2305 г
Энергетическая ценность Молочный Ломтик [Киндер] составляет 118 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Рецепт ПП-киндер молочный ломтик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
144.3 кКал
1684 кКал
8.6%
6%
1167 г
Белки
13.6 г
76 г
17.9%
12.4%
559 г
Жиры
2.7 г
56 г
4.8%
3.3%
2074 г
Углеводы
15.4 г
219 г
7%
4.9%
1422 г
Органические кислоты
0.5 г
~
Пищевые волокна
0.7 г
20 г
3.5%
2.4%
2857 г
Вода
65.7 г
2273 г
2.9%
2%
3460 г
Зола
1.193 г
~
Витамины
Витамин А, РЭ
51.2 мкг
900 мкг
5.7%
4%
1758 г
Ретинол
0.045 мг
~
альфа Каротин
4.977 мкг
~
бета Каротин
0.018 мг
5 мг
0.4%
0.3%
27778 г
Лютеин + Зеаксантин
107.127 мкг
~
Витамин В1, тиамин
0.076 мг
1.5 мг
5.1%
3.5%
1974 г
Витамин В2, рибофлавин
0.237 мг
1.8 мг
13.2%
9.1%
759 г
Витамин В4, холин
69.39 мг
500 мг
13.9%
9.6%
721 г
Витамин В5, пантотеновая
0.497 мг
5 мг
9.9%
6.9%
1006 г
Витамин В6, пиридоксин
0.153 мг
2 мг
7.7%
5.3%
1307 г
Витамин В9, фолаты
19.691 мкг
400 мкг
4.9%
3.4%
2031 г
Витамин В12, кобаламин
0.681 мкг
3 мкг
22.7%
15.7%
441 г
Витамин C, аскорбиновая
0.6 мг
90 мг
0.7%
0.5%
15000 г
Витамин D, кальциферол
0.395 мкг
10 мкг
4%
2.8%
2532 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.149 мг
15 мг
1%
0.7%
10067 г
гамма Токоферол
0.147 мг
~
Витамин Н, биотин
7.219 мкг
50 мкг
14.4%
10%
693 г
Витамин К, филлохинон
0.1 мкг
120 мкг
0.1%
0.1%
120000 г
Витамин РР, НЭ
2.9975 мг
20 мг
15%
10.4%
667 г
Ниацин
0.211 мг
~
Бетаин
0.916 мг
~
Макроэлементы
Калий, K
183.98 мг
2500 мг
7.4%
5.1%
1359 г
Кальций, Ca
118.73 мг
1000 мг
11.9%
8.2%
842 г
Магний, Mg
29.35 мг
400 мг
7.3%
5.1%
1363 г
Натрий, Na
66.52 мг
1300 мг
5.1%
3.5%
1954 г
Сера, S
118.7 мг
1000 мг
11.9%
8.2%
842 г
Фосфор, Ph
187.1 мг
800 мг
23.4%
16.2%
428 г
Хлор, Cl
99.54 мг
2300 мг
4.3%
3%
2311 г
Микроэлементы
Алюминий, Al
31.4 мкг
~
Железо, Fe
0.982 мг
18 мг
5.5%
3.8%
1833 г
Йод, I
9.31 мкг
150 мкг
6.2%
4.3%
1611 г
Кобальт, Co
2.739 мкг
10 мкг
27.4%
19%
365 г
Марганец, Mn
0.1055 мг
2 мг
5.3%
3.7%
1896 г
Медь, Cu
95.39 мкг
1000 мкг
9.5%
6.6%
1048 г
Молибден, Mo
5.189 мкг
70 мкг
7.4%
5.1%
1349 г
Олово, Sn
8.17 мкг
~
Селен, Se
18.734 мкг
55 мкг
34.1%
23.6%
294 г
Стронций, Sr
10.68 мкг
~
Фтор, F
29.98 мкг
4000 мкг
0.7%
0.5%
13342 г
Хром, Cr
1.97 мкг
50 мкг
3.9%
2.7%
2538 г
Цинк, Zn
0.6448 мг
12 мг
5.4%
3.7%
1861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины
0.19 г
~
Моно- и дисахариды (сахара)
6.3 г
max 100 г
Галактоза
0.018 г
~
Лактоза
0.646 г
~
Незаменимые аминокислоты
2.758 г
~
Аргинин*
0.614 г
~
Валин
0.575 г
~
Гистидин*
0.309 г
~
Изолейцин
0.521 г
~
Лейцин
1.004 г
~
Лизин
0.782 г
~
Метионин
0.27 г
~
Метионин + Цистеин
0.34 г
~
Треонин
0.454 г
~
Триптофан
0.108 г
~
Фенилаланин
0.525 г
~
Фенилаланин+Тирозин
0.907 г
~
Заменимые аминокислоты
3.688 г
~
Аланин
0.471 г
~
Аспарагиновая кислота
0.726 г
~
Глицин
0.569 г
~
Глутаминовая кислота
1.838 г
~
Пролин
1.138 г
~
Серин
0.552 г
~
Тирозин
0.464 г
~
Цистеин
0.104 г
~
Стеролы (стерины)
Холестерин
103.05 мг
max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты
0.8 г
max 18.7 г
14:0 Миристиновая
0.008 г
~
15:0 Пентадекановая
0.002 г
~
16:0 Пальмитиновая
0.435 г
~
17:0 Маргариновая
0.005 г
~
18:0 Стеариновая
0.185 г
~
20:0 Арахиновая
0.006 г
~
Мононенасыщенные жирные кислоты
1.008 г
min 16.8 г
6%
4.2%
16:1 Пальмитолеиновая
0.071 г
~
17:1 Гептадеценовая
0.002 г
~
18:1 Олеиновая (омега-9)
0.85 г
~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)
0.007 г
~
Полиненасыщенные жирные кислоты
0.373 г
от 11.2 до 20.6 г
3.3%
2.3%
18:2 Линолевая
0.338 г
~
18:3 Линоленовая
0.017 г
~
20:4 Арахидоновая
0.018 г
~
Омега-6 жирные кислоты
0.5 г
от 4.7 до 16.8 г
10.6%
7.3%
Прочие вещества
Кофеин
0.323 мг
~
Теобромин
5.799 мг
~
health-diet.ru
Калорийность Молочный Ломтик [Kinder]. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Молочный Ломтик [Kinder]».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
118 кКал
1684 кКал
7%
5.9%
1427 г
Белки
2.2 г
76 г
2.9%
2.5%
3455 г
Жиры
7.8 г
56 г
13.9%
11.8%
718 г
Углеводы
9.5 г
219 г
4.3%
3.6%
2305 г
Энергетическая ценность Молочный Ломтик [Kinder] составляет 118 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Битва: Киндер VS Здрайверы
Любите перекусить пирожным из упаковки? Даете такое лакомство детям? Я решила разобрать составы этих сладостей, чтобы узнать, можно ли вообще их есть. По традиции, сравниваю по пунктам для справедливой «битвы».
Пирожное «Киндер Молочный ломтик»
фото @noramoerch
Пищевая ценность 100 г:
Белки: 8,5г
Жиры: 27,5г
Углеводы: 34г
Калорийность 100 г: 422 ккал
Калорийность порции: 118 ккал
Вкус: не знаю как вам, а мне этот «ломтик» напоминает крем для тела. Химический, «мыльный» привкус. Совершенно не насыщает.
Растительный жир – подразумевает собой дешевое пальмовое или кокосовое масло. Это гидрогенизированные жиры. Растительный жир жидкий, поэтому для того, чтобы он стал твёрдым, как сливочное масло, его подвергают химическому процессу гидрогенизации. В ходе этой операции и получаются транс-изомеры жирных кислот. В пищевой промышленности их добавляют для удешевления продукта.
Эти растительные жиры повышают уровень холестерина, провоцируют тромбоз, атеросклероз, ожирение и плохо влияют на всю сердечно-сосудистую систему. В кондитерских изделиях растительные жиры канцерогенны.
Врачи советуют употреблять не больше 2,5 г трансжиров в сутки, а в составе этого продукта они стоят на втором месте, т.е. объем от общей массы продукта внушительный.
Дегидрированный молочный жир – звучит плохо, но это просто сухой остаток молочного жира, без воды. Допустимо.
Двунатриевый дифосфат — Консервант + используется как разрыхлитель. Предотвращает обесцвечивание, окисление, потемнение. Добавка признана безопасной для употребления в пишу, но чрезмерное потребление может привести к несбалансированному уровню минералов и потери костной массы. Кроме пищевого, имеет и промышленное применение. Удаляет ржавчину, используется для очистки оборудования, а также в производстве пластмасс.
Гидрокарбонат натрия — обычная пищевая сода
Карбонат аммония — E503, представляет собой аммониевую соль угольной кислоты. В быту именуется как нашатырный спирт. В пищевой промышленности используется чаще всего вместо дрожжей.
Моно- и диглицериды жирных кислот — E471. Моноглицериды и диглицериды жирных кислот по своему строению похожи на частично усвоенный натуральный жир. Главное назначение добавки – смешать то, что не смешивается в природе. Например, с ее помощью легко и просто можно смешать подсолнечное масло с водой.
Что удивило и порадовало — ОТРУБИ!
Попался отзыв на известном сайте.
Киндер Молочный ломтик — «Лучший вариант для детей и стройнеющих дамочек» — ну это просто цитата года!) Люди, вы сошли с ума?:
Состав действительно не смертельный. Но явно не для детей, не для регулярного употребления и тем более не для худеющих!
Окей, посмотрим Здрайверов.
Бисквитные пирожные с молочным кремом «Здрайверы»
Обещания производителя:
Без красителей Без искусственных ароматизаторов Без консервантов
Пищевая ценность на 100г:
Белки 4,2г,
Жир 22,2г,
Углеводы 35,0г. Калорийность на 100г: 358 ккал
Калорийность порции (28г) : 100ккал
Срок хранения — до 4 месяцев.
Ого! Вспоминаем обещания производителя о том, что здесь нет никаких консервантов. Верится с трудом.
Сахар на первом месте – ничего хорошего в этом нет. Почему не молоко как в киндере?
Растительный жир – про него я писала выше. Пищу с растительным жиром нужно строго дозировать, особенно у маленьких детей.
Разрыхлители – аналогичны с Киндером.
Соевый лецитин может производиться из генномодифицированного сырья.
На вкус этих Здрайверов я не пробовала, но отзывы не очень впечатляющие.
Вывод: ни тот, ни этот десерт нельзя назвать «детским» и безопасным. Но за небольшой срок хранения, и отруби в составе победителем засчитаю Киндер. Хотя и с большой натяжкой.
Что делать? Каким лакомством кормить детей?
Если сами вы ИЗРЕДКА можете употреблять в пищу подобные сладости, то давать их детям я точно не советую. Кто знает, как подобные псевдо «натуральные» составы поведут себя в молодом организме? На данный момент нет никаких точных исследований о безопасности длительного употребления части ингредиентов.
Поэтому мне очень не нравится реклама, призывающая мамочек покупать эти лакомства детям, якобы они сверх полезны.
домашний вариант может выглядеть не хуже!
Лучше всего приготовить что-то похожее дома, даже если в составе будет сахар и мука (кстати, можно взять овсяную или другую муку). Зато вы точно сможете контролировать остальные составляющие десерта, исключить применение растительного жира, усилителей вкуса и консервантов.
Например:
Я надеюсь эта информация заставит вас задуматься о том, что вы едите, и чем вы кормите детей!
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Бигус с колбасой: 3 рецепта, особенности приготовления В странах Прибалтики и в Польше одним из самых распространенных блюд является бигус. Готовится он из свежей и квашеной капусты с добавлением мяса, копченостей, …
Бигус с колбасой: 3 рецепта, особенности приготовления
В странах Прибалтики и в Польше одним из самых распространенных блюд является бигус. Готовится он из свежей и квашеной капусты с добавлением мяса, копченостей, колбасы. Однако есть рецепты, в которых колбаса, так же как и капуста, выступает в качестве основного ингредиента, а не дополнительного. Бигус с колбасой готовится быстро и несложно, обладает уникальным вкусом и соблазнительным ароматом. Поэтому наши соотечественницы часто готовят именно такой бигус.
Особенности приготовления
Если просто смешать капусту и потушить, вы получите вкусное и сытное блюдо, но оно не будет бигусом. Бигус готовится по особой технологии и обладает уникальным вкусом с небольшой кислинкой. Поэтому перед тем, как приступить к готовке, стоит познакомиться с основными правилами приготовления вкусного бигуса с колбасой.
Когда речь идет о приготовлении бигуса с колбасой, речь, как правило, идет о варено-копченой колбасе. Она достаточно ароматная, чтобы придать блюду неповторимый аромат, и не слишком твердая.
Чаще всего перед смешиванием с капустой колбасу предлагается обжарить. Это придаст ей особый вкус, который передастся всему блюду. Да и внешне такая колбаса выглядит аппетитней.
Колбасу для бигуса следует приобретать качественную. Если попытаться сэкономить на этом ингредиенте, испорченным будет все блюдо: есть его, разумеется, будет можно, но уже без удовольствия.
После приготовления бигусу с колбасой лучше дать время немного настояться. После этого он будет вкуснее.
Подавать бигус можно не только горячим, но и холодным. Он послужит вам вкусным ужином и отличной закуской к пиву или крепким алкогольным напиткам.
Бигус из свежей капусты с колбасой
Состав:
копченая колбаса – 0,25 кг;
свежая капуста – 0,7 кг;
томатная паста – 20 мл;
вода – 100 мл;
растительное масло – 40 мл;
репчатый лук – 100 г;
морковь – 150 г;
соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Колбасу нарежьте полукольцами или четвертинками колец толщиной около 3–5 мм.
Кочан капусты помойте, удалите верхние листья, так как они чаще всего бывают вялыми. Нарежьте капусту квадратами размером около 1,5 см. Именно такой способ нарезки капусты для бигуса считается традиционным, но при желании можно нашинковать капусту привычным вам способом.
Очистите морковь и натрите ее на терке. Лучше использовать ту сторону терки, где отверстия покрупнее.
Очистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами.
В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте небольшое количество растительного масла. Положите в него лук с морковью и слегка обжарьте на среднем огне.
Добавьте колбасу и пожарьте ее до образования румяной корочки.
Сдвиньте колбасу в сторону, добавьте масла и положите в кастрюлю капусту. В течение 10 минут обжаривайте ее, перемешивая.
Убавьте огонь, добавьте в кастрюлю томатную пасту, предварительно разведя ее водой. Подсолите, поперчите, положите сверху специи (обычно кладут душистый или черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику).
Накройте крышкой и потушите в течение 30 минут. Периодически приоткрывайте кастрюлю и перемешивайте ее содержимое. Следите, чтобы вода не испарилась и бигус не пригорел. Хотя жидким он тоже быть не должен.
Этот рецепт бигуса с колбасой – самый простой и распространенный. Но это не означает, что он получается недостаточно вкусным. Есть его можно как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром из картофеля или риса.
Бигус из квашеной капусты с колбасой и грибами
Состав:
копченая колбаса – 0,2 кг;
ветчина – 0,2 кг;
свежие шампиньоны – 0,2 кг;
квашеная капуста – 0,8 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
морковь – 150 г;
томатный сок – 100 мл;
сахар – 5 г;
соль, перец – по вкусу;
лавровый лист – 2 шт.;
душистый перец горошком – 4 шт.;
растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
Грибы нарежьте тонкими пластинами.
Очищенный лук порежьте на мелкие кусочки.
Морковь измельчите, очистив и помыв, на крупной терке.
Сахар добавьте в томатный сок, перемешайте.
Ветчину и колбасу нарежьте достаточно крупной соломкой.
Разогрейте в глубокой сковороде масло, обжарьте в нем до образования румяной корочки ветчину и колбасу, выньте их из сковороды.
Положите на их место лук с морковью. Пожарьте, пока они не станут золотистыми, переложите к колбасным изделиям.
Положите на сковороду грибы и обжаривайте их, пока не испарится выделившаяся из них влага.
Положите к грибам капусту, колбасные изделия с обжаренными овощами, перемешайте.
Положите сверху лавровые листья, перец. Залейте томатным соком.
Убавив огонь и накрыв сковороду крышкой, готовьте блюдо 30 минут.
Бигус из квашеной капусты с колбасой и грибами получается очень вкусным и ароматным. В качестве гарнира к нему подойдет картофельное пюре, хотя подавать бигус можно и без гарнира.
Бигус с колбасой и сосисками
Состав:
свежая капуста – 0,5 кг;
квашеная капуста – 0,5 кг;
копченая колбаса – 0,25 кг;
сосиски – 0,25 кг;
морковь – 0,3 кг;
репчатый лук – 0,3 кг;
растительное масло – сколько уйдет;
помидоры свежие – 0,3 кг;
соль, специи – по вкусу;
свежая зелень (укроп, петрушка) – 100 г.
Способ приготовления:
Свежую капусту нашинкуйте, смешайте с квашеной.
Колбасу порежьте некрупными кубиками, сосиски – кружочками толщиной около 0,5 см.
Помидоры помойте, сделайте на них со стороны, противоположной плодоножке, крестообразный надрез. Вскипятите воду и опустите в кипяток помидоры на пару минут. Выньте шумовкой, остудите и очистите. Томатную мякоть нарежьте кубиками.
Очищенные луковицы порежьте мелкими кубиками.
Морковь очистите, помойте, измельчите на мелкой терке.
Разогрев в кастрюле растительное масло, положите в нее лук и морковь. Через пару-тройку минут добавьте к ним колбасу и сосиски. Подрумяньте их на среднем огне.
Смешайте колбасные изделия с капустой, добавьте порубленную ножом свежую зелень.
Добавьте помидоры, перемешайте.
Готовьте бигус на медленном огне полчаса. Если сока, выделившегося из помидоров, окажется недостаточно и капуста начнет пригорать, добавьте немного воды.
При желании вместе с капустой в блюдо можно добавить полкило очищенной и порезанной кубиками картошки. В этом случае бигус с колбасой получится более сытным, дополнительно готовить к нему гарнир не потребуется.
Бигус с колбасой можно приготовить из свежей или квашеной капусты, а также из их смеси. В любом случае блюдо получится сытным, ароматным и очень вкусным. Его можно использовать для семейного обеда или подать в качестве закуски к праздничному столу.
Дата: 24.04.2017.
Бигус из свежей капусты с колбасой – пошаговый фоторецепт
Вполне бюджетная вариация любимого многими блюда: немного колбасы, свежая капуста, приправы… так просто – и так вкусно!
Способ приготовления
Готовить удобно в сковороде или другой толстостенной посуде. Пока разогревается масло (средний огонь), нарезать лук, морковь проще натереть. И, помешивая, пассеровать овощи 5-6 минут.
Колбасу (хорошо, если это полукопченая) нарезать на свой вкус: тонкими брусочками, кубиком, ломтиками. Добавить к овощам, обжаривать еще 3-4 минуты.
Капусту порубить, чуть присолить и помять пару минут до появления сока. Отодвинуть овощи с колбасой к бортику, засыпать капусту, минуту-две обжаривать, смешать все и жарить, переворачивая, помешивая, 5 минут.
Положить томатную пасту, влить немного горячей воды, перемешать, посолить и посыпать перцем, не забыть лаврушку. И сахар, который снизит лишнюю кислинку во вкусе.
Дать блюду потушиться на слабом огне под крышкой от 10 до 20 минут – время зависит от того, насколько мягкую капусту вы хотите получить. Несколько раз перемешать бигос. Положить рубленую зелень, закрыть, выключить, дать настояться 10-15 минут.
В бигус вполне можно добавить перед началом тушения соленый нарезанный огурчик.
Бигус с колбасой рецепт с фото, как приготовить бигус с колбасой из свежей капусты пошаговый рецепт
Из данного количества ингредиентов получается 3-4 порции.
Капусту мелко нашинковать.
Лук почистить, мелко порезать. Морковь почистить, натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
На сковороде разогреть три столовые ложки растительного масла. Выложить капусту. Жарить, помешивая, примерно 5 минут. Затем добавить стакан кипяченой воды. Тушить, помешивая, пока не выпарится вода. Затем добавить натертую морковь, лук и картофель, долить еще два стакана воды (количество воды можно уменьшить, если Вы предпочитаете хрустящую капусту). Тушить, периодически помешивая, примерно 30-40 минут.
Колбасу очистить от шкурки, порезать кубиками.
Когда воды останется совсем немного, добавить колбасу. Тушить еще 5-7 минут до готовности. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу (я использовала «Мивину»).
Снять с огня. Приятного аппетита!
Бигус с сырокопченой колбасой — рецепты с фото на vpuzo.com Вход
Категории
Рецепты первых блюд
Рецепты вторых блюд
Рецепты напитков
Заготовки и закуски
Салаты
Рецепты изделий из теста
Соусы и маринады
Рецепты сладостей
Национальные Кухни
Блюда на праздники
Диетические блюда
Другое
Рецепты первых блюд3848
Борщи
Ботвинья
Бульоны
Гаспачо
Капустняк
Кулеш
Лагман
Окрошка
Рассольник
Свекольник
Сладкие супы
Солянка
Супы
Уха
Харчо
Хаш
Шурпа
Щи
Рецепты вторых блюд22258
Мясо
Рыба
Овощи
Суши и роллы
Субпродукты
Блюда из круп
Азу
Бефстроганов
Бешбармак
Биточки
Бифштекс
Блюда из яиц
Бризоль
Буженина
Блюда из гречки
Блюда из капусты
Блюда из картофеля
Блюда из курицы
Блюда из печени
Блюда из риса
Блюда из фасоли
Блюда из чечевицы
Гарниры
Голубцы
Грибные блюда
Гуляш
Долма
Жаркое
Запеканки
Зразы
Каши
Котлеты
Крокеты
Лазанья
Люля-кебаб
Мамалыга
Мусака
Мясо по-французски
Овощные блюда
Омлет
Отбивные
Паэлья
Плов
Полента
Рагу
Рататуй
Ризотто
Роллы
Ромштекс
Ростбиф
Соте
Стейк
Тефтели
Тортилья
Фрикадельки
Фрикасе
Цыпленок табака
Чахохбили
Шашлык
Шницель
Яичница
Безалкогольные напитки(1920)
Айран
Какао
Квас
Кисель
Компоты
Кофе
Лимонад
Молочный коктейль
Мохито
Пунш
Сбитень
Смузи
Чай
Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
Вина
Глинтвейн
Грог
Лимончелло
Коньяк
Бренди
Мартини
Настойки
Пунш
Рецепты заготовок(1212)
Баклажаны на зиму
Грибы на зиму
Кабачки на зиму
Квашение
Консервация
Мочение
Огурцы на зиму
Перец на зиму
Помидоры на зиму
Салаты на зиму
Сушка заготовок
Рецепты закусок(7818)
Бастурма
Бутерброды
Горячие закуски
Жульен
Закуски из грибов и овощей
Закуски из мяса и птицы
Закуски из рыбы и креветок
Заливное
Икра овощная
Канапе
Кимчи
Лечо
Лобио
Паштеты
Бигус с колбасой — рецепт, как приготовить со свежей и квашеной капустой на ydoo.info
Приготовление бигуса с колбасой начните с подготовки квашеной капусты. Этот продукт максимально хорошо отожмите от сока, а затем многократно промойте в проточной воде. Заготовку выложите на сковороду, после чего накройте емкость крышкой и тушите на среднем по силе огне на протяжении пятнадцати минут. Время от времени помешивайте овощ, избегая почернения.
По истечении указанного времени добавьте к уменьшившейся в размерах капусте морковь и нарезанный полукольцами репчатый лук. Тушите овощи еще около пяти минут до того момента, когда лук станет прозрачным, а морковь мягкой. Готовую капусту пересыпьте со сковороды в казан или большую толстостенную сковороду.
На данном этапе рецепта добавьте нашинкованную свежую белокочанную капусту, а сверху налейте подсолнечное масло и небольшое количество воды. Тушите блюдо под крышкой, постоянно помешивая, не более пятнадцати минут.
В размягчившуюся капусту добавьте томатную пасту, поваренную соль по вкусу, щепотку черного молотого перца и небольшое количество сахарного песка. Хорошенько перемешайте продукты. После добавления ингредиентов тушите не более пяти минут без крышки.
Тем временем нарежьте сырокопченую колбасу кусочками любой удобной формы и размера. Высыпьте подготовленный мясной продукт в бигус.
Снова перемешайте лакомство и тушите блюдо на протяжении семи минут на слабом огне под крышкой до готовности.
Вот и весь пошаговый рецепт с фото. Подавайте классический бигус с копченой колбасой к столу, разделив на порции. Блюдо будет одинаково вкусным в холодном и в горячем виде. Приятного аппетита!
Бигос (бигус) — 7 рецептов приготовления
Бигос или, как его ещё называют, бигус, кушанье с очень старой историей. По данным известных источников его готовили ещё в 16 веке. Это традиционное польское яство на основе мяса и капусты. Но чем-то оно напоминает нашу обычную тушеную капусту, только с добавлением мяса, сухофруктов, специй и алкоголя. Интересно? Тогда давайте сегодня приготовить такую вкуснятину.
Сказать однозначно, что существует один правильный рецепт нельзя. Потому что в разных странах это блюдо научились готовить по-своему. Например в Германии придумали мясо заменять сосисками, белорусы не добавляют квашенную капусту, а литовцы дополняют кушанье мочеными яблоками. И это далеко не весь список возможных вариантов!
Что может показаться странным, так это добавление алкоголя. Многих этот момент даже пугает, однако здесь нет повода для беспокойства. Как мы знаем, горячительные напитки часто добавляют в кондитерские изделия, маринады и т. д. Они используются в качестве ароматизатора и усилителя вкуса, при этом весь спирт просто испаряется во время готовки. Используют, как правило, пиво или красное вино. Но могут добавляться также коньяк или другие напитки по вкусу.
В сегодняшней статье мы разберём несколько вариантов блюд, это и с колбасой, и с картошкой. Каждый найдёт для себя «тот самый»… Однако я предлагаю попробовать каждый из них, ведь тяжело делать выводы, когда не пробовал.
Классический рецепт приготовления бигоса из квашенной капусты
А начинаем мы сегодняшнюю подборку с рецепта, который по праву можно назвать классическим. Почему так? Да потому что использовать для приготовления будем квашенную капусту в сочетании со свежей.
https://youtu.be/x1RLsujMKj0
Нельзя сказать, что всё готовится просто и быстро. Это не из тех блюд, где закинул все продукты в один чан и варишь их до готовности. Тут главное соблюдать последовательность и технологию. Тогда результат порадует на все 100%.
Мясо в данном рецепте должно быть нескольких видов. А что ещё особенно – это наличие копченостей. В нашем случае, это будет колбаса.
Ингредиенты:
Капуста свежая – 1 кг
Капустка квашенная или кислая – 500 г
Лук – 1 головка
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубка
Бекон или шпик – 150-200 г
Свинина – 300 г
Варено-копченая колбаса – 150 г
Сушеные грибы – 50 г
Чернослив – 100 г
Бульон – 1 л
Красное вино (сухое) – по желанию
Томатная паста – 1 ст. л.
Специи:
Кориандр – 1 ч. л.
Тмин – 1/2 ч. л.
Тимьян – 1 ч. л.
Лавровый лист – 2-3 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Приготовление начинаем с подготовки главного овоща – капусты. Её необходимо накрошить, но не сильно мелко. Никакой тонкой и длинной соломки, как на салат, нам не нужно. Делаем произвольную нарезку на кусочки среднего размера.
Просто блюдо будет готовиться примерно 2 часа. Соответственно, за это время маленькие кусочки превратятся практически в кашу. А нам надо сохранить структуру овоща.
Квашенную капусту также режем. Иначе на вилке она будет похожа на спагетти.
2. Измельченный овощ пока отставляем в сторону и занимаемся мясной составляющей. Берём шпик или бекон и нарезаем его не сильно тонкими пластинками.
Кстати говоря, грудинку можно брать копченую. Так вкус у блюда станет ещё более выразительный.
Тем временем устанавливаем на плиту сковороду, добавив туда немного растительного масла.
3. На разогретую сковороду отправляем вытапливаться бекон. Как вы понимаете, он помогает не только подчеркнуть вкус будущего блюда, но и заменяет растительные жиры.
4. Следующее мясо, которое мы взяли – это свиная вырезка. Но не обязательно брать именно её. Подойдёт также лопатка или шея. В общем какую часть туши вы любите больше всего, ту и берите. Скажу даже больше, что не обязательно использовать именно свинину.
Нарезаем продукт примерно средними кубиками и перекладываем его жариться к бекону. Только не забываем всё периодически помешивать, дабы ничего не пригорело.
5. Теперь занимаемся колбасой. С ней можно поступить по-разному. Например, порезать кружочками или, как свинину, кубиками. Тут уже отталкивайтесь от предпочтений.
Традиционно используется краковская колбаса, потому что блюдо пришло к нам из Польши. Да и по вкусу она отлично подходит. Главное, брать качественный продукт! Однако это не принципиально, можете взять любую другую варено-копченую гастрономию.
6. Следом измельчаем оставшиеся овощи. Лук режем не сильно мелким кубиком и аналогично поступаем с морковью. После этого перекладываем их в общую сковороду, где жарится наше мясо. При этом огонь делаем среднего значения.
Готовим овощи приблизительно 2-3 минуты.
7. Через время можем закладывать к основе колбасу и грибы. Тушим всё примерно ещё 3 минут. Только помните, что перед использованием грибы обязательно замачиваем в горячей воде, чтобы они размякли. Также воду, которая останется, мы не выливаем. Её можно использовать в дальнейшем для тушения капусты.
8. Теперь настало время добавлять свежую капусту. Квашенную пока не трогаем! После внесения овоща в тару мы также вливаем бульон. Он может быть любой: куриный, свиной или говяжий. Можно и вовсе взять воду. Его роль в нашем случае – это ускорить процесс тушения капусты и не дать ей пригореть.
Накрываем сковороду крышкой и на меленьком огне томим блюдо примерно 20 минут, до мягкости капусты.
9. Спустя 20 минут добавляем в ёмкость квашенную капусту. Единственное, перед использованием отожмите её от сока.
Перемешиваем содержимое и вносим специи. На самом деле добавлять все пряности, которые предлагаются, не обязательно. Просто вкусы у всех разные, поэтому надо подстраиваться под собственные предпочтения.
Если что, кориандр мы брали целый, но подходит также молотый.
Опять перемешиваем блюдо и накрываем крышкой. Теперь тушим овощно-мясную смесь половину часа на маленьком огне.
10. Тем временем может нарезать чеснок и чернослив. Первое именно рубим, а не пропускаем через пресс. Чернослив, если он у вас сухой, заранее замачиваем в горячей воде минут на 10, а уже потом измельчаем на небольшие полоски.
11. Через 30 минут остаётся добавить все оставшиеся ингредиенты. То есть надо внести томатную пасту, соль, перец и чернослив с чесноком.
Однако есть один момент. Как я говорил выше, в традиционном рецепте используется алкоголь. Поэтому на данном этапе вы можете влить к бигусу примерно 150 мл красного сухого вина. В этом случае томатную пасту не добавляем.
В нашем случае вино не добавлялось. Мы просто перемешиваем всё содержимое, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут 15 до полной готовности.
После приготовления рекомендуется дать блюду настояться, хотя бы 1 час. Так специи полностью раскроют свой аромат, а продукты его благополучно впитают.
Скажу вам даже так, что в старину бигосу давали настояться 3 дня. В первый день его выносили на мороз, а на следующий снова тушили. Получается, что только на 3-ий день разрешалось есть. Однако нам не надо столько долго ждать. Поэтому ждём хотя-бы час, раскладываем блюдо по тарелкам и наслаждаемся вкуснятиной.
Я уверен, что от такого кушанья не откажется никто! Оно особенно нравится мужчинам, ведь какой представитель сильного пола не любит мясо и копчености. А в данном блюде этого предостаточно!
Бигос — традиционный польский рецепт
Теперь разберём исконно польский рецепт. В него входят все компоненты, без которых вообще сложно представить бигос. Это и квашенная капуста, и мясо, и сухофрукты с грибами, и вино. Получается всё бомбически вкусно!
https://youtu.be/5t7FSqAwsDs
Конечно, если вы рассчитываете давать приготовленное кушанье детям, то алкоголь можете не добавлять.
Ингредиенты:
Кислая капуста – 1,5 кг
Лук – 2 головки
Говядина – 250 г
Свиная лопатка – 250 г
Шпик или бекон – 100 г
Колбаса полукопченая – 300 г
Красное вино – 150 мл
Сухие грибы – 50 г
Чернослив – 50 г
Растительное масло – 2 ст. л.
Лавровый лист – 3 шт.
Майоран – 1 ч. л.
Тмин – 1 ст. л.
Душистый перец – 5 горошин
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Кислую капусту необходимо порезать кусочками, точнее сделать так, чтобы она не была сильно длинная. Далее перекладываем её в глубокую кастрюлю или казан, кладём туда же лавровый лист, чернослив, перец горошком и заливаем всё кипятком.
Кстати, если капуста сильно кислая, то можете её заранее промыть под проточной водой.
Остаётся теперь только перемешать содержимое и поставить тушиться на маленький огонь до мягкости. По времени этот процесс занимает примерно 50 минут. Тем временем занимаемся подготовкой других ингредиентов.
2. На плиту ставим разогреваться сковороду с растительным маслом. А пока нарезаем лук крупным кубиком, а колбасу колечками. Когда тара нагрелась отправляем туда наш порезанный овощ и колбасу. Эти продукты надо обжарить до румяного цвета.
Так мы получим яркий вкус копчения. Ведь он лучше всего раскрывается при термической обработке.
3. Оставшееся мясо необходимо измельчить средним кубиком, включая шпик, а потом отварить до готовности. По времени мясная составляющая варится где-то 20 минут.
На самом деле говядину, свинину и шпик можно также обжарить, как колбасу. Вариант с варением больше подходит для тех, кто не любит много жира.
Только не подумайте выливать воду после приготовления мяса! Это же чистый бульон, который пригодится для супов и прочего.
4. Так как грибы у нас сушеные, их предварительно замачиваем в кипятке, а уже после произвольно нарезаем. При этом воду, в которой замачивался продукт, мы не выливаем. Она у нас пойдёт в бигос.
Если же у вас нет сухих грибов, то можете взять обычные. Этот момент не сильно критичен.
5. Спустя 50 минут после начала тушения остаётся соединить подготовленные продукты. Перекладываем в капусту вареное мясо, обжаренную колбасу с луком и грибы. Всё содержимое перемешиваем и оставляем тушиться на медленном огне 20 минут.
6. По окончании времени работы таймера вливаем в кастрюлю красное вино, добавляем соль, специи и всё перемешиваем. Также, если жидкости мало, добавляем воду из под грибов.
Бигос практически готов, осталось только потомить его примерно 5 минут, чтобы выпарились спирты.
После приготовления дайте блюду немного настояться, а после подавайте к столу. Получается просто восхитительная тушенная капуста с копченостями и пряностями. Обязательно приготовьте такое лакомство, особенно, если никогда не пробовали. Ведь это отличный вариант вкусного ужина.
Бигус из свежей капусты с колбасой — пошаговый рецепт
Если взять самые необходимые ингредиенты для приготовления бигоса, то блюдо выходит не совсем бюджетное. Однако, существуют и довольно доступные варианты приготовления тушеной капусты с мясом. Как пример, это приготовить блюдо с вареной колбасой. Все продукты в представленном варианте очень доступные и обязательно найдутся у всех в холодильнике.
https://youtu.be/WTLpzkpmjnA
Плюс ко всему, капусту мы берём свежую. Это опять же удешевляет блюдо, а также упрощает его. Ведь не в каждом магазине можно найти квашенный овощ.
Ингредиенты:
Свежая белокочанная капуста – 1 небольшой вилок
Вареная колбаса – 500-600 г
Лук – 2 головки
Морковь – 2 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Чеснок – 1 головка
Бульон или вода
Специи – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Готовить сегодняшнее блюдо мы будем в казане. Соответственно все процессы будут происходить именно в нём (тушение, жарка). Если же у вас обычная кастрюля, то можете отдельно пассеровать овощи на сковороде, а уже потом добавлять их в капусту.
1. А начинаем приготовление с обжарки овощей. Поэтому лук нарезаем небольшим кубиками, а морковь натираем на тёрке. Вливаем в казан растительное масло и добавляем туда измельченные овощи. Теперь пассеруем их до мягкости.
Тем временем крупно шинкуем капусту.
2. Когда лук с морковью стали мягкими, добавляем к ним томатную пасту, перемешиваем и тушим всё ещё минут 5.
3. Колбасу нарезаем не сильно длинными брусками.
Кстати, не обязательно брать именно вареную колбасу. Достаточно будет той, что есть у вас дома. Особенно хорошо, если это варено-копченая.
4. Спустя 5 минут отправляем к пассеровке нарезанную колбасу. Её необходимо поджарить вместе с овощами до появления румяной корочки. На данном этапе также добавляем специи. В нашем случае использовались: хмели-сунели, зира и сушеная зелень. Но вы добавляйте всё по своему вкусу и усмотрению.
5. Через время добавляем в казан капусту, всё перемешиваем и заливаем бульоном или водой. Надо налить столько жидкости, чтобы она наполовину покрывала содержимое тары.
Теперь уменьшаем значение огня на минимум, накрываем казан крышкой и тушим бигус до мягкости капусты. По времени это занимаем приблизительно 30-40 минут.
Обязательно периодически помешивайте содержимое, чтобы ничего не пригорело, а также при необходимости подливайте воду.
6. Как только почувствуете, что капуста готова, остается только добавить чеснок и посолить по вкусу. Снова перемешиваем продукты и даём всему потушиться ещё 15 минут.
Если не любите чеснок, то можете его не добавлять.
Готовому блюду даём настояться и подаём к столу. Получается довольно простенькое блюдо, но от этого не менее вкусное, чем оригинал. На случай бюджетного ужина такое яство подойдёт как никакое другое.
Готовим бигус из свежей капусты с картошкой
Для того чтобы сделать блюдо более сытным, многие хозяйки добавляют в него картофель. Это очень правильное решение, особенно, если семья большая. Сейчас я вам расскажу про такой рецепт.
https://youtu.be/VqsrorPi9vw
По сути говоря, это обычное овощное рагу с мясом, но готовить мы его будем на сковороде. Вы также можете взять самый большой сотейник, который у вас есть. Только сразу учитывайте количество продуктов, чтобы они все поместились в тару и их было удобно мешать.
Ингредиенты:
Капуста – половина вилка
Картофель – 800 г
Свинина – 300 г
Сало – 100 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 головка
Томатная паста – 1-2 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Специи – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Вначале займёмся овощами. Берём капусту и шинкуем её не совсем тонкой соломкой. Лук мелко крошим на кубики, а морковь натрием на крупной тёрке.
С картофелем можно поступить по своему усмотрению. Можете его нарезать средним кубиком, а можете просто измельчить на произвольные кусочки. Главное, не режьте слишком мелко, иначе при тушении корнеплод просто превратится в пюре.
2. Теперь ставим на плиту сковороду и отправляем туда мелконарезанное сало. Из него нам необходимо вытопить жир, а полученные шкварки просто убрать. Конечно, если вы любите шкварки, то оставьте их.
На случай отсутствия сала, или не желания его добавлять, используйте обычное растительное масло.
3. Когда жир вытопился, кладём в сковороду жариться свинину, предварительно нарезав её небольшим кубиком. Жарим мясо до лёгкой золотистости, при этом огонь должен быть чуть выше среднего.
4. Следом к свинине закладываем лук и морковь. Их необходимо готовить до мягкости. По времени это примерное 3-4 минуты. Только не забывайте всё постепенно перемешивать, чтобы ничего не пригорело.
5. Через время вносим картофель. Его также надо немного прогреть на сковороде, буквально пару минут.
6. Ну и завершающий овощ – это капуста. Аккуратно располагаем её в сковороде, а после разводим томатную пасту в стакане воды и вливаем её к овощам. На данном этапе также добавляем соль, перец, лавровый лист и специи по вкусу.
Перемешиваем содержимое и смотрим на количество жидкости. Она должна покрывать большую половину всех продуктов. При необходимости подлейте её до нужного уровня. После этого закрываем сковороду крышкой и оставляем всё тушиться на маленьком огне 40 минут.
Не любите использовать томатную пасту? Тогда замените её обычными помидорами или томатным соком.
Через время отключаем плиту и можем подавать блюдо к столу. Только перед подачей не забудьте всё украсить свежей зеленью.
Это очень простое и вкусное блюдо, отлично подойдёт к сытному ужину. Все овощи прекрасно сочетаются друг с другом. Мясо просто тает во рту.
В общем советую попробовать, ведь словами тяжело передать вкус готового бигоса.
Рецепт приготовления бигоса с копчеными сосисками
Следующий вариант готовят в Германии, а конкретнее с сосисками. Думаю тут не стоит объяснять, почему немцы любят добавлять именно их. Ведь всему знаем известные баварские мясные изделия.
Кстати, по-другому такое кушанье называют солянкой.
https://youtu.be/SO7JUB_2gVE
Представленное блюдо можно также отнести к бюджетным вариантам, потому что из мяса у нас будут только сосиски. Конечно, очень хорошо, если у вас найдутся охотничьи колбаски. Так вкус будет более насыщенный. Но а вообще, подойдёт любой вариант, только не сильно плохой.
Ингредиенты:
Капуста – 1,5 кг
Сосиски копченые – 6 шт.
Лук – 1-2 головки
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубка
Томатная паста – 2 ст. л.
Вода – 2 стакана
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Готовить мы будем в воке, поэтому сразу устанавливаем его на плиту и наливаем туда растительное масло. Сразу измельчаем лук полукольцами, а после отправляем его обжариваться.
2. Тем временем натираем морковь на крупной тёрке и также отправляем её к луку. Теперь обжариваем овощи до мягкости. Только делаем это на среднем огне, чтобы ничего не подгорело.
3. Следующими в казан закладываем нарезанные колечками сосиски. Их необходимо обжарить вместе с пассеровкой примерно 5 минут, до появления румяной корочки.
А пока можете нашинковать капусту.
4. Через 5 минут вносим к содержимому измельченную капусту. Перемешиваем содержимое тары и накрываем крышкой. Сейчас надо немного поджарить капусту, чтобы она осела и начала пускать сок. На этот процесс уходит 5-7 минут.
5. Как только увидели, что овощ осел, добавляем к нему томатную пасту, 2 стакана воды, снова всё размешиваем и оставляем тушиться минут 20-30, до мягкости. При этом надо периодически помешивать продукты.
Точное время тушения определяется сортом капусты. Если это зимний или осенний овощ, то готовится он дольше. Но всегда надо отталкиваться от готовности продуктов.
6. Когда капуста стала мягкой, остаётся к ней всыпать соль, перец и добавить измельченный чеснок. Далее можно отключать нагрев, перемешать бигос и оставить настояться.
Готовое блюдо очень ароматное, из-за того, что мы добавляли копченные сосиски. Я настоятельно рекомендую попробовать именно в таком варианте – вам должно понравится. Однако, если нет подобной продукции, то используйте либо копченую колбасу, либо обычные молочные сосиски. В любом случае всё получается сытно и вкусно.
Видео о том, как приготовить бигос из квашеной и свежей капусты (рецепт от Ильи Лазерсона)
Бигос – это популярнейшее блюдо, причем не только на его родине в Польше, но также и в других странах. Известные мировые повара имеют свои версии приготовления. К примеру наш российский шеф-повар Илья Лазерсон готовит его с добавлением сельдерея. Тем самым вносит в традиционный вкус новое наполнение.
Все остальное (традиционное) также присутствует: это свинина и говядина, колбаски разных сортов, свежая и квашеная капуста, томатная паста, чернослив и даже алкоголь в виде мадеры. Также сохранены основные принципы и правила готовки. Зная их, вы сможете вносить в процесс и свои вкусовые новинки или изменения.
Рецепт не сложный в приготовлении и очень вкусный. Конечно, требующий времени, но здесь уж никак иначе. Многие блюда требуют его еще больше.
Надеюсь, что вы обратите на него внимание и приготовите по нему.
Бигус из свежей капусты в мультиварке
Ну и завершает нашу сегодняшнюю подборку рецепт в мультиварке. Это отличный бытовой прибор, который позволяет делать практически любые блюда. Вот и бигос в нём делается проще простого, без лишней посуды.
https://youtu.be/UDm3T1_OCyQ
Рецепт очень хорошо подойдёт для тех, кто только пришел с работы. Достаточно будет нарезать все продукты и соединить их в одной таре.
Ингредиенты:
Говядина – 700 г
Капуста – 1 кг
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Вода – 1 стакан
Растительное масло
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. На мультиварке сразу устанавливаем программу «Жарка» и наливаем туда растительное масло. А пока разогревается чаша, мелко нарезаем лук и натираем на тёрке морковь.
2. В разогретую мультиварку отправляем нарезанные овощи и жарим их на протяжении 10 минут. За это время лук с морковью должны размягчиться.
3. Тем временем занимаемся мясом. Говядину режем кубиком, размером с грецкий орех.
Вообще не обязательно брать именно говядину. Подойдёт также свинина или курица. В общем любое мясо, которое есть у вас дома.
4. Через 10 минут добавляем к пассеровке измельченное мясо. Всё перемешиваем и оставляем обжариваться ещё 10 минут. Только не забывайте всё периодически перемешивать, чтобы говядина обжарилась со всех сторон.
А пока можно нашинковать капусту. При этом размер кусочков не сильно важен.
5. Как обжарили мясо. Добавляем нарезанную капусту, наливаем в чашу стакан воды, кладём соль, специи по вкусу и перемешиваем. Теперь закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Тушение» на 2 часа.
Через время блюдо будет полностью готово. Его можно подавать к столу и угощать своих близких.Запах от него стоит просто на весь дом, так что особо звать и не придется, все сбегутся сами.
На этом у меня сегодня всё. Как видите, даже обычная тушеная капуста, может превратиться в настоящий шедевр кулинарного искусства. Главное в этом деле найти правильный подход, чтобы всё точно получилось.
Пробуйте добавлять в бигос различные сорта мяса, совмещайте одни с другими. Ведь благодаря экспериментам достигается желаемый результат.
Бигус из свежей капусты со свининой, с колбасой, с картошкой
Очень вкусное, сытное, наваристое второе блюдо, под названием «бигус». Сейчас точно уже и не определить, кто первым изобрел этот рецепт, кому отдать пальму первенства – Польше, Прибалтийским странам или Белоруси с Украиной. Рецепт разошелся по разным уголкам, оброс новыми дополнениями. Что-то добавилось, что-то не прижилось из ингредиентов. В классическом первоисточнике используют квашеную и свежую капусту и несколько видов мяса (свинину, говядину, курицу и т.д.), красное вино и чернослив, обязательно специи. Еще эта еда может при правильном приготовлении сберегаться в холодном помещении очень долго – в глиняной посуде, залитая смальцем. Это все прелюдия. Давайте знакомиться с рецептом пошагово и не на словах, а на деле. Будем готовить свой бигус.
Рецепт бигуса из свежей капусты с мясом
Впервые с названием «бигус» столкнулась в книге Г. Сенкевича «Пан Володиевский». На польский манер произносится «бигош». Никогда не слышала раньше о таком, а тем более не пробовала. Появилось желание приготовить. Конечно, до польского оригинала мне ой как далеко. Там столько нюансов. Знаю это не понаслышке, есть у меня уже рецепт, польские друзья поделились. Но там надо почти полдня провести на кухне. Доооолго. В результате сделала по-простому, но результат меня приятно порадовал. Отдаю на ваш суд.
Ингредиенты:
свинина – 300гр;
лук – 1шт;
морковь – 1шт;
капуста – 0,5кг;
помидор – 1шт;
томатная паста – 1ч.л.;
растительное масло – 50мл;
соль, специи – по вкусу.
Как готовить бигус из свежей капусты
Подготовим продукты, очистим. Лук нарежем мелко на кубики. Морковку натрем на крупной терке.
Свинину промоем, обсушим и нарежем на куски. Старайтесь резать не мелко, при обжарке мясо уменьшится в объеме. Можно использовать с тонкой прослойкой сала (подчеревок).
Помидоры опустим в кипяток или ошпарим, что бы легче снять с них кожицу. Нарежем одинакового размера кусочками. Я всегда замораживаю помидоры на зиму, уже очищенные и нарезанные, на фото ниже вы как раз увидите такие.
Вилок подготовим, удалив подсохшие листья. Разрежем на две части. Их нашинкуем вручную или с помощью комбайна.
Посуду для приготовления лучше использовать толстостенную, если есть чугунная – отлично! Разогреем в казане масло и обжарим овощи (морковь и лук).
В овощную массу добавим сырые мясные кусочки.
Отправим туда же нарезанные помидоры вместе с томатной пастой. Не забудем про специи. Знатоки рекомендуют добавить еще и клюкву. Но у меня на этот момент ее не было. Жаль, так хочется узнать, какой вкус с ней.
Последний шаг – кладем нашинкованную капусту.
Все перемешиваем. На умеренном огне тушим до мягкости. По времени это займет 30-40 минут.
Бигус из свежей капусты с картошкой
Это блюдо можно готовить круглый год, все продукты есть в наличии. Нового ничего изобретать не требуется. Желательно использовать сорт — белокочанная, она сладковата. Что придаст еде изысканную изюминку. И конечно подкопченное мясо. Но если такого не имеется, ничего страшного, будем готовить из того что есть, лучше чтобы оно было охлажденное. Конечно, можно брать и замороженное, то что у вас под рукой. Предварительно не забудьте разморозить постепенно в холодильнике.
Что нам надо:
мякоть свинины – 250гр;
капуста – 350гр;
картофель – 2-3 клубня;
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
томатный соус или паста – 1ст.л.;
масло – 70мл;
соль, перец – по вкусу.
Как приготовить бигус из свежей капусты с картофелем
Подготовим продукты: вилок промоем под проточной водой, снимем верхние листья. Лук «разденем» от покровных листочков, удалим корешки. Морковку вымоем и очистим. С картофеля снимем шкурку.
Нарежем луковицу кубиками. Морковку нашинкуем на терке с крупными отверстиями. Вилок разделим на 4 части и нашинкуем на «лапшу». Можно и крупными кусочками.
Мясо подготовим: удалим жилы и пленки, вымоем, обсушим. Нарежем кусочками.
Картошку порежем брусочками, желательно, что бы его размер совпадал с кусочками мяса.
В толстостенной посуде разогреем масло, обжарим лук и морковь. Часто помешиваем, они не должны пригорать.
Сверху на овощную смесь выкладываем мясо и продолжаем обжаривать, минут 5-7.
Мясо подрумянилось – всыпаем картофель, перемешиваем, снова обжариваем.
Следующий шаг – в кастрюлю, в которой будут тушиться продукты, выкладываем прожаренную смесь, добавляем измельченную капусту, все перемешиваем аккуратно. Накрываем крышкой и на умеренном огне готовим 40 минут. Когда все немного утушится, солим, перчим и кладем томат. Обязательно помешивайте, блюдо имеет свойство подгорать.
Бигус с колбасой из свежей капусты рецепт с фото
Бывает у вас такое, что задумали приготовить вкусненькое, а необходимого продукта нет? Конечно, от такого никто не застрахован. Но это не повод отказываться от любимого блюда. Можно и нужно чем-то заменить, если продукты взаимозаменяемые. Как в этом рецепте – нет мяса, но есть колбасные изделия. Значит, будет немножко по-другому, но, тем не менее, также вкусно.
Список продуктов:
капуста – 500гр;
колбаса, сосиски, сардельки и т.п. – 250гр;
лук – 1шт;
томатная паста – 1ч.л.;
подсолнечное масло – 4ст.л.;
соль.
Готовим бигус из свежей капусты с сосисками или колбасой
Все продукты тщательно подготовим к приготовлению. Капусту нашинкуем соломкой. Лук полукольцами.
Если у вас колбаса – нарезаем кубиками, сосиски – кружочками. У меня 2 вида сосисок: «молочные» и охотничьи.
В чугунной посуде с высокими бортиками (лучше – казанок), разогреваем масло, высыпаем капустную соломку и обжариваем на сильном огне. Минут 10. Затем уменьшаем огонь и тушим до готовности. В конце приготовления солим.
В отдельной посуде обжарим сосиски с луком. Обжариваем до готовности лука, периодически помешиваем. Уже в конце добавляем томатную пасту. Перемешиваем.
Готовую смесь перекладываем к капусте, хорошенько соединяем, что бы распределилась равномерно и на «тихом» огне продолжаем тушить еще 5-7 минут.
Из специй советую перец и тмин. Они идеально гармонируют.
Как видите, сложного в приготовлении ничего нет. Это упрощенные варианты, так сказать для экономии времени. В настоящем рецепте такое блюдо готовится в печи и не менее 2 часов. Хотя поляки готовят и несколько дней, говорят блюдо должно «вызреть». Но нам работающим, часто не хватает времени. И благодаря вот таким доступным рецептам, мы можем приготовить вкусное, питательное блюдо. За вами остается выбор мяса и сорт капусты. Говорят можно и цветную добавлять, но я не готовила, не знаю как она на вкус. Плюс бигуса в том, что из простых ингредиентов получается незабываемое сочетание мяса и овощей. А если это будут копчености или подкопченые ребрышки, поверьте, такое блюдо не стыдно будет подать на праздничный стол, приятно удивив гостей. Хрустящий гарнир придется по вкусу самому привередливому едоку.
Приятного аппетита!
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
рецептов колбасных изделий
Готовые к употреблению (приготовленные или ферментированные) рецепты колбасных изделий
Вареные колбаски.
Это сосиски, готовые к употреблению в любое время без дополнительной варки. Эта огромная группа колбас может быть далее разделена по используемому методу приготовления: копченые колбасы, запеченные в коптильне или приготовленные в воде, копченые колбасы, приготовленные в воде, эмульгированные колбасы, такие как хот-доги или болонья, и даже специальные колбасы, такие как головные сыры, печень и кровяные колбаски, где мясо предварительно готовят, смешивают со специями, набивают в оболочку и затем снова готовят.
Приготовлено
Регулярный
Рецептов Печеночной Колбасы
Печеночные колбаски.
Качество и цвет колбасы во многом определяется выбором печени. То, как будут обрабатываться печень, жир и мясо, окажет наибольшее влияние на качество колбасы. Тщательный отбор специй придаст колбасе ее окончательный характер. Лучшие печеночные колбаски изготавливаются из печени молодых животных. Печень нельзя готовить, поскольку она теряет свои эмульгирующие свойства.Во многих рецептах печень кратковременно (бланшируется) в горячей воде в течение 5 минут, чтобы удалить остатки крови, но в этом нет особой необходимости, так как замачивание печени в воде будет таким же.
кровяных колбасных рецептов
Кровяная колбаса.
Кровяные колбасы первоначально изготавливались из недорогого сырья, такого как свиная голова, челюсти, языки, пах, кожура, свиные или телячьи легкие, свиная печень, говяжья и ягненка, свиные морды, говяжьи и печеночные губы, вымя, говядина и ягненок рубец, оболочка из телятины, свиные желудки, свиное сердце, мясо из вареных костей и, конечно, кровь.Таким образом, каждая часть животного была использована, и был получен продукт с высоким содержанием питательных веществ. Во время войны и в другие трудные времена, когда мяса было мало, добавляли наполнители для увеличения объема колбасы. Большинство рецептов колбасы из крови содержат нарезанный лук и наполнитель, такой как овсянка, ячмень, панировочные сухари, рис, кукурузная мука, гречневая крупа, манная крупа, мука и т. Д. Добавление наполнителя делает колбасу очень экономичной. Наполнитель, такой как рис, ячмень или гречневая крупа, должен быть предварительно приготовлен.Многие рецепты колбасных изделий требуют овсянки, но не путайте это с овсяными хлопьями быстрого приготовления, которые подаются на завтрак. Для колбас мы используем стальной овес, который является жесткой крупой, которую нужно пропитать на ночь. Их также можно готовить заранее, но не делайте их мягкими. Кровяные колбаски, такие как ароматические специи, такие как перец, тимьян, майоран, тмин, пимент, гвоздика, мускатный орех, душистый перец и кориандр. Часто добавляют яблоки, кедровые орехи, каштаны, изюм и сливки.
Головные сыры
Головка сыра.
На английском языке название «сыр» не звучит привлекательно, что мешает многим людям попробовать продукт. На других языках это называется более дружелюбно, без слова «голова», являющегося частью названия. Когда добавляется уксус, его называют «соусом», и это уже звучит намного лучше. Головной сыр, мускатный орех или соус — это не сыры, а скорее заливные буханки или колбасы, которые можно или не начинать в оболочку большого диаметра. Процесс производства мясного желе и плавленого сыра очень похож, разница заключается в упаковке продукта, плавленый сыр помещают в оболочку большого диаметра, а мясное желе наливают в миску.Мясное желе содержит больше мясного бульона. Головные сыры можно легко найти в местах, которые обслуживают жителей Центральной Европы, Восточной Европы и Италии.
Рецепты кисломолочных колбас
Ферментированные колбаски — салями.
Эти колбасы сложнее сделать и требуют лучшего понимания процесса изготовления колбасы. Многие рецепты колбас требуют использования заквасок, кроме того, необходимо тщательно контролировать такие параметры, как температура, влажность и время.Традиционно приготовленная салями — лучший пример слегка сброженной сухой колбасы. Летняя колбаса — это глубоко ферментированная полусухая колбаса. Ферментированные колбасы можно курить или нет, например, итальянская салями не будет копченой, а венгерская, польская или русская салями обычно будет копченой.
Сухой
Колбасы сухого и холодного копчения тесно связаны с традиционно приготовленной салями.
Полусухой
растекаемый
с низким содержанием жира
Рецепты колбас с низким содержанием жира позволяют производить колбасы с гораздо более низким содержанием жира.Это достигается путем замены животных жиров масляной эмульсией, наполнителями, добавления большего количества воды или использования заменителей жира.
Расширенное значение
Расширенные рецепты колбасных изделий позволяют производить питательные, но недорогие колбасы. Эти рецепты включают наполнитель, такой как сухари, сухари, сухарики, рис, мука, ячменная или гречневая крупа или текстурированный растительный белок. Они являются более здоровыми колбасами, потому что они содержат меньше жира и меньше калорий. Натуральные смолы, такие как картофельный крахмал, желатин, каррагинан, ксантановая камедь и мука конжак, обычно добавляются для создания единой текстуры.
Рецепты Рыбной колбасы
Рыбная колбаса.
Изготовление рыбных колбас — это другой способ приготовления рыбы, и если все сделано правильно, то это очень вкусно. Не все из нас хотят есть рыбу все время, многие утверждают, что все рыбы имеют одинаковый вкус. Следующие рецепты рыбных колбас поднимают приготовление рыбы на другой уровень. Еще один аргумент в пользу изготовления рыбных колбас состоит в том, что рыбные колбаски намного полезнее, поскольку в них меньше жира и холестерина.Тот факт, что рыба здорова, не нуждается в обсуждении, так как все это знают. Рыба — это пища с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров, которая обеспечивает целый ряд преимуществ для здоровья. В частности, рыба с белым мясом содержит меньше жира, чем любой другой источник мяса животных, а жирная рыба богата омега-3 жирными кислотами или «хорошими» жирами.
Вегетарианская и Веганская Рецепты Колбасы
Вегетарианская колбаса.
Рецепты вегетарианской колбасы соответствуют аналогичным правилам обработки, которые регулируют производство колбас с добавленной стоимостью.Животный белок заменяется бобами, соевым белковым концентратом или текстурированным растительным белком (TVP). Поскольку они не содержат мяса, иногда бывает трудно получить хорошую текстуру. По этой причине рецепты обычно включают натуральные смолы и другие связующие вещества.
Колбаски по стране
Дополнительные рецепты колбасы сгруппированы по стране происхождения.
окорока и другое мясо
Вот несколько дополнительных рецептов для ветчины и другого мяса.
Доступно на Amazon
Существует незначительное количество информации о испанских колбасах на английском языке, и даже в испанских книгах есть только несколько рецептов с общей информацией, очень скудными инструкциями и практически без объяснений. «Испанские колбасы, аутентичные рецепты и инструкции» заполняют этот пробел, и читатели узнают не только о чоризо, лонганизе, сальчичоне, фуэте, морцилле, бутифарре, сальчиче, собрасаде, фиамбре, андролле, бутело, морконе, а также о многих других. , но также научиться делать каждую колбасу.Особый интерес представляет коллекция из 200 рецептов, которые были выбраны за их оригинальность и историческую ценность. Книга является очень рекомендуемым дополнением к личным и профессиональным кулинарным дополнениям.
рецептов колбас — Allrecipes.com
Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
Следуйте за нами на:
Получить журнал Allrecipes
ПРОСМАТРИВАТЬ
Поиск ингредиентов
Создать профиль
✕
+
✕
—
Идти
Тип еды
Закуски и Закуски
Завтрак и бранч
Десерты
Ужин
напитки
Ингредиент
говяжий
Курица
Макароны
Свинина
Лосось
Диета и здоровье
диабетический
Не содержит глютен
здоровый
Низкокалорийный
Обезжиренный
сезонное
Летние Рецепты
Карнавал и Fair Food
День труда
Обратно в школу
Больше праздников и событий
Тип блюда
Хлеба
Торты
Салаты
Смузи
Супы, рагу и перец чили
Стиль приготовления
Барбекю и гриль
Быстро и просто
Мультиварка
вегетарианский
вегетарианец
Мировая Кухня
азиатка
индийский
итальянский
мексиканец
южный
Специальные Коллекции
Карантин Кулинария
Пища желает с шеф-поваром
Allrecipes Журнал Рецепты
Наши новейшие рецепты
Доверенные бренды
все категории
Подача
Профиль
Избранные
друзья
Список покупок
настройки
Войти или Зарегистрироваться
Обзор рецептов
Тип еды
Закуски и Закуски
Завтрак и Бранч
Десерты
Ужин
Напитки
Ингредиент
Говядина
Цыпленок
Макаронные изделия
.
Сосиска запекать с картофелем и соусом
Приготовление колбас в духовке с овощами — это быстрый ужин , который можно приготовить за считанные минуты. Бонус в том, что этот колбасный пирог поставляется с соусом, , и это все сделано в одной кастрюле !
Бонус
: соус получает дополнительный вкус от всех колбасных и овощных капель. Этот рецепт колбасы изменит правила игры!
Запеканка из колбасы — одна сковорода!
У меня есть правило о колбасах.Колбаски на ужин всегда должны сопровождаться соусом — вот как я делаю это на плите: колбаски и соус.
Итак, я приготовил ужин с колбасой, овощами и соусом, сделав все это в одной кастрюле.
Да, вы меня правильно поняли. Этот пирог колбасы все сделано в одной кастрюле. ДА те золотые коричневые колбаски и жареные овощи сидят на лужайке с соусом, который был приготовлен прямо в духовке вместе с ними !!
Приготовление колбас в духовке
Готовить колбасу в духовке очень просто: просто запекайте колбасу при температуре 180 ° C в течение 40–50 минут, пока она не подрумянится и не перевернется на полпути.Это потрясающая альтернатива жарке на сковороде.
Колбасы на самом деле будут приготовлены примерно через 30 минут, но они не будут хорошо обжарены. Браунинг = аромат, а колбаски предназначены для подрумянивания! Поскольку колбасы заключены в оболочку, они не высыхают при более длительном времени приготовления.
Так что держите их в духовке, пока они не подрумянятся, как показано на фотографиях в этом посте!
Как приготовить колбаски в духовке с овощами и соусом
Добавьте овощи и картофель в масло, соль, перец и немного сушеных трав (я использую тимьян и орегано).Положите в кастрюлю, а затем сверху сосиски.
Взбейте соус — он сделан из тех же ингредиентов, что и в стандартном соусе, который готовится на плите. Сток, мука, масло сливочное, приправа.
За исключением того, что вместо того, чтобы готовить его на плите, мы наливаем его прямо в сковороду, чтобы в он пузырился, в то время как колбасы и овощи готовят .
К тому времени, когда колбасы и овощи приготовлены, соус загустеет и красиво подрумянится, точно так же, как при приготовлении на плите , как в этом рецепте Колбасы и Соус!
Идея быстрого ужина — в одной кастрюле!
Это очень вкусный и быстрый ужин, но я не аплодирую себе за создание потрясающего рецепта любого вида.Потому что, когда вы думаете об этом, этот пирог с колбасой в значительной степени сделан как рагу. Соус — в данном случае подливка — загущается мукой, как при приготовлении рагу.
И овощи и мясо готовятся вместе в соусе — за исключением того, что я специально кладу колбаски сверху, чтобы они стали красивыми и коричневыми.
✅ Колбаски
✅ Овощи
✅ Соус
✅ Одна кастрюля
Ужин сегодня вечером? — Наги х
Подробнее Колбасные рецепты
Запеканка из колбасы с овощами и соусом Смотрите, как сделать это
Хотите больше? Подпишитесь на мою рассылку и следите за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Запеченные в духовке колбаски с картофелем, овощами и соусом!
Автор: Nagi | RecipeTin Eats
Подготовка: 15 минут
Повар: 45 минут
Итого: 1 час
Ужин
Западный
Количество порций 4
Нажмите или наведите курсор на шкалу
Рецепт ВИДЕО выше. Приготовление колбасок в духовке с овощами и соусом — потрясающая идея быстрого ужина, сборка которой занимает всего несколько минут! Сосиски хорошо подрумянятся, овощи станут нежными, а подливка — ароматной.Вроде как готовить рагу!
Инструкции
Разогрейте духовку до 200C / 390F (стандарт) или 180C / 350F (вентилятор / конвекция).
Поместите растительные ингредиенты в большую миску. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
Добавить колбаски и кратко перемешать.
Перелить в жаровню. Кастрюля должна быть такого размера, чтобы овощи были сложены примерно на 2 глубины — см. Фото и видео. Переставьте колбасы, чтобы они были сверху.
Соус
В ту же миску, что и овощи, добавить масло и муку.Венчик.
Добавьте немного говяжьего бульона и взбейте, затем взбейте оставшийся бульон. (Не беспокойтесь, если у вас останутся кусочки плавающего масла)
Вылейте на край сковороды (не наливайте колбасу или овощи).
Дополнительно: опрыскивать колбасы маслом — коричневые цвета немного лучше (особенно постные колбасы).
Выпечка
Выпекать 25 минут. Переверните колбаски. Снова обрызгайте маслом (по желанию), затем запекайте еще 25 минут или пока колбаски не подрумянятся и картофель не станет мягким.
Подавать колбаски и овощи с соусом сверху, при желании украшенный свежими листьями тимьяна. (См. Примечания для регулировки толщины Соуса)
Примечания к рецепту:
1. Картофель: Я использовал картошку размером с мяч для гольфа. Если ваши намного больше, разделите их пополам. Вы также можете использовать большой картофель и нарезать их. 2. Колбасы: Используйте здесь любую колбасу, я использую толстую свинину. 3. Бульон: Оригинальный рецепт был приготовлен с использованием куриного бульона (жидкий бульон).Я изменил это на говяжий бульон, потому что я думаю, что это делает соус с более глубоким вкусом, а также делает цвет соуса более коричневым. Но это действительно хорошо работает с курицей, просто цвет будет бледнее. 4. Толщина подливы: На толщину подливки будут влиять такие вещи, как то, насколько сочны ваши колбасы и овощи, прочность духовки, сохранение тепла вашей сковороды и т. Д.
Если он слишком тонкий (обратите внимание, что соус начнет слегка густеть, когда вы начнете вынимать колбасы и т. Д. Из сковороды), удалите колбасы и овощи, а затем верните кастрюлю в духовку на несколько минут — она должна уменьшиться довольно быстро из-за большой площади поверхности.Если слишком густой, просто добавьте всплеск горячей воды — понемногу! 5. Питание на порцию, при условии 4 порции, приготовленные с использованием нежирных колбас, при условии, что весь соус употребляется. Первоначально опубликовано в декабре 2015 года. Обновлен новыми фотографиями, новым видео, новыми словами и слегка упрощенным / улучшенным рецептом в марте 2019 года. Обновлен для ведения домашнего хозяйства январь 2019 года — без изменений рецепт, читатели любят его как есть!
Информация о питании:
Порция: 522 г Калории: 649 ккал (32%) Углеводы: 32 г (11%) Белки: 26 г (52%) Жиры: 46 г (71%) Насыщенные жиры: 15 г (94%) Холестерин: 106 мг (35% ) Натрий: 1074 мг (47%) Калий: 1406 мг (40%) Волокно: 6 г (25%) Сахар: 4 г (4%) Витамин А: 7945 МЕ (159%) Витамин С: 25 мг (30%) Кальций: 93 мг (9) %) Железо: 7.3 мг (41%)
Ключевые слова: варка колбас в духовке, запеченная в духовке колбаса, колбасный хлеб
Ты сделал этот рецепт? Мне нравится слышать, как ты пошел с моими рецептами! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.
Жизнь Дозера
Вид чемодана всегда беспокоит его. Поэтому я попытался обмануть его, сложив свой багаж в корзину для стирки, планируя бросить его в чемодан в последнюю минуту. Просто чтобы мне не пришлось иметь дело с его несчастным лицом всю ночь.
не работает. Он понял это.
И оригинальная фотография того времени, когда я впервые опубликовал этот рецепт, который был на Рождество: Дозер дуется. Он действительно, очень ненавидит Рождество!
,
лучших рецептов колбасных изделий | BBC Good Food
Колбаски экономны, удобны и просты в приготовлении, поэтому неудивительно, что они являются одним из наших любимых продуктов. Одна из лучших вещей в них — то, что они могут быть поданы в их традиционной форме или выдавлены из их кожи, что означает, что они — трудолюбивая кухонная многозадачность, которая, несмотря на их уравновешенный имидж, заслуживает того, чтобы прославиться. Читайте дальше, чтобы узнать о наших оригинальных идеях сервировки для блестящего банджера.
Краткий справочник по колбасным изделиям
Британские гангстеры: Традиционные британские колбаски обычно делаются из свинины (обязательно прочитайте процентное содержание мяса, чтобы убедиться, что у вас не получится гамбургер с большим количеством наполнителей, чем у настоящей свиньи ).Наши фавориты включают обитого шалфеем Линкольншира, миниатюрные чистолистные свиные чиполаты и острый Камберлендс.
Чоризо: Эта любимая испанская колбаса бывает двух видов: готовая к употреблению в виде ломтиков или жесткая колбаса, или чоризо из мягких кулинарных изделий. Относитесь к последним так же, как к любой другой сырой свиной колбасе. Наши лучшие рецепты чоризо Купите лучшее, прочитав наш обзор колбасок чоризо
Merguez: Острые говядины или ягненка из баранины популярны в североафриканской и ближневосточной кухне.Как и чоризо, это колбаса, которая придает вкус во время приготовления, так что ожидайте попадания тмина, паприки и хариссы от этих острых, тонких колбасок. Рецепты колбасных изделий Merguez
Тулуза: Французские, дружественные к кассулетам колбасы Тулузы идут в несколько итераций, но вы получаете больше денег за свои деньги, сделанные с чесноком, красным вином и беконом. Что готовить с колбасками из Тулузы
Нуджа и собрасада: Распространяемые, пряные средиземноморские колбаски теперь являются опорой в меню ресторана.Прелесть этих ярких красных спредов в том, что они разжижаются при нагревании, поэтому идеально подходят для приготовления пасты и соусов в качестве земляного, пряного эликсира. Балеарская собрасада по своей природе похожа на нуджу в том, что она сделана из кусков свинины и жира, приправленных красным перцем и перцем чили. Nduja продается в банках в виде спреда, а также в традиционной колбасной форме. Попробуйте nduja в нашем запеченном хек-блюде
10 лучших способов подачи колбас
Сжатые в шарики …
Податливое колбасное мясо идеально подходит для приготовления фрикадельок, а благодаря высокому содержанию жира они остаются приятными и сочные во время приготовления.Просто сожмите мясо из шкур в миску и застрять. Нам нравится ароматизировать шарики с такими ингредиентами, как укроп, пармезан, чеснок и перец чили. Попробуйте сами… Лазанья с горохом, песто и колбасой Минестроне с колбасой Фрикадельки по-колбасски по-шведски Ризотто из сквоша и колбасы
Сделано в пирожки …
Можно представить… гамбургер для завтрака , По аналогии с принципом фрикадельки выше, колбасу можно формовать в котлеты и жарить на сковороде до хрустящей и золотой поверхностиНам нравится складывать их в кексы или булочки с беконом, щедрым ломтиком сыра и, как роскошная вершина, идеально обжаренное жидкое яйцо. Они могут быть поданы вместо традиционных гамбургеров во время ужина. Попробуйте сами … Сосиски с яйцом и пряным томатным соусом Отличный бургер для завтрака
В рагу …
Вместо того, чтобы выжимать колбасу в аккуратные формы, отщипывайте кусочки в маленькие кусочки, чтобы быть жареным как фарш, для которого нет лучшего применения, чем рагу / рагу.Держите кусочки настолько грубыми, насколько вам нравится — мы выбираем размер половинного ореха, так что это нечто среднее между рагу из тонкого мяса и фрикадельками. Попробуйте сами… Итальянская колбаса и каштановая паста Сырная полента и рагу из колбас Быстрая колбаса Болоньезе
На палочке …
Облегчите жизнь своим гостям на обеде, подав сосиски на мясистое копье, готовое к тому, чтобы разобраться — кто не любит интерактивный ужин? На этих шампурах есть чиабатта и помидоры, и на них написано «Ваше следующее любимое семейное блюдо». Попробуйте сами… Шашлык из колбасы и панчетты
Как хот-дог (но не так, как вы его знаете) …
Хорошо, поэтому булочка для хот-догов была разработана для уютного хранения колбасы и все это, но правила созданы для того, чтобы их нарушать. Взгляните на собаку чили с неаккуратной колбасой, деконструированный горячий беспорядок, подается с острым томатным соусом, почками и сыром. Обильные салфетки обязательны. Попробуйте сами… Сыр чили для сырой чили колбасы
Как гигантский рулет с колбасой…
Чем больше, тем лучше, особенно когда речь идет о кондитерских изделиях. Наш рулет с колбасой с турбонаддувом имеет соотношение мяса и углеводов к размеру и подается с домашней запеченной фасолью — родственным духом колбасы. Наша колбаса Tex-Mex чуть сложнее в изготовлении, но изящный верх решетки не так сложен, как вы думаете. Попробуйте сами… Рулет из колбасы Jumbo с запеченными сальсой Жгут из колбасы Tex-Mex
На пиццу…
Причина # 1276, почему колбасы — самый жизненно важный ингредиент в мире — их можно использовать для быстрого приготовления пиццы в середине недели. Все, что вам нужно, — это чит-микс с чиабаттой (че-то — никто не сможет сказать), некоторые ингредиенты для магазина и несколько точек горчичной колбасы. Колбаса готовится так же, как пицца. Попробуйте сами… Пицца с липкой колбасой и луком Пицца с сицилийской глубокой сковородой с колбасой и проволоном
В качестве колесика…
Наш рецепт у костра демонстрирует, как колбасы могут быть настоящим искусством. Используйте деревянные шпажки, чтобы закрепить связанные чиполаты в спирали, а затем полить горчицей, сидром и медом. Затем приготовленное колесо подается кусками с домашней лапшой. Кто-то, пожалуйста, зарезервируйте нам место на стене в Тейт. Попробуйте сами… Колесо липкой сидр и колбаса с горкой с салатом из терки
В пирожках …
Поменяйте тесто на тесто и создайте свинину на основе классической (и слегка дрянной) комбинации — колбаса, бобы и сыр.О, не притворяйся, что тебе это не нравится… Попробуйте сами… Пирожки с колбасой, бобами и сыром
В жареном соусе …
Сосиски и азиатская еда могут не подойти Наиболее очевидная комбинация, которая приходит на ум, но бангеры достаточно крепки, чтобы справиться с большим количеством специй. Наш бранч состоит из части кеджери, риса с жареным яйцом и со свежим перцем чили. Подайте его с соевым и чили соусом, чтобы начать свой выходной. Попробуйте… Пряный рис для жарки
Более традиционные способы подачи
Жаркое из колбасы не совсем плавает в вашей лодке? Попробуйте один из наших классических колбасных ужинов…
Жаба в ореоле Булочки и пюре Кастрюля Рулеты из колбасы
Как подавать колбасы? Вы традиционалист или любите экспериментировать с новыми блюдами? Мы будем рады услышать ваши идеи …
Запечённые фрукты — рецепт с фото Приготовление запечённых фруктов: 1Подготавливаем ингредиенты. Все фрукты, которые Вы будете использовать, необходимо тщательно промыть проточной водой, а затем обсушить бумажными полотенцами. Кожицу с фруктов удалять …
Все фрукты, которые Вы будете использовать, необходимо тщательно промыть проточной водой, а затем обсушить бумажными полотенцами. Кожицу с фруктов удалять мы не будем, а вот сердцевину с семечками и косточки — обязательно. Отдельно слово нужно сказать про апельсин — очищаем его от кожуры, которую перетираем на мелкой тёрке в цедру — нам она ещё потребуется, а из апельсина выдавливаем сок.
Можно запекать и фрукты целиком, и фаршированные ягодами фрукты, но мы сделаем так — режем все фрукты среднего размера кусочками, стараясь сделать так, чтобы все они оказались одного размера.
2Готовим запечённые фрукты.
Включим духовку, чтобы она разогревалась до 180 градусов. Чистый и сухой противень, или форму для выпекания, смазываем сливочным маслом, чтобы фрукты не пригорели. А затем выкладываем на него вперемешку кусочки фруктов. Посыпаем фрукты сахарной пудрой или сахаром, корицей и мускатным орехом. Добавляем к фруктам цедру апельсина и поливаем фрукты соком. Фрукты готовы к запеканию, отправляем противень в духовку и засекаем на таймере 15-20 минут. За это время фрукты успеют отдать сок и не станут слишком мягкими.
3Подаём готовые запечённые фрукты. .
Как только фрукты буду готовы, выключаем духовку и даём десерту остыть. Готовые фрукты подаём на праздничный стол в красивых порционных креманках. Хорошо такие фрукты сочетаются с мороженым и взбитыми сливками. Поэтому можно усложнить десерт, выложив его слоями с указанными сладостями. Ваши гости будут в восторге!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– — Если Вы готовите десерт для взрослой компании, то вместо апельсинового сока или вместе с ним, можно полить фрукты перед запеканием бренди, ликёром, сиропом, ромом или десертным вином. Вкус станет ещё ароматнее и насыщеннее.
– — Хорошо сочетается с фруктами подливка из мёда с рублеными орешками. Только нужно выбирать не очень сладкие фрукты, или убрать из рецепта сахар.
– — Вместо корицы и мускатного ореха можно использовать ванилин. Сушёные специи можно заменить живыми продуктами. Например палочками корицы и стручками ванили.
– — Набор фруктов и ягод не обязателен, Вы можете использовать любые, уже имеющиеся. Хорошо запекаются так же хурма, бананы, нектарины, клубника, вишня.
– — Вместо мороженого, запечённые фрукты можно подать в креманках с сыром маскарпоне или нежирным йогуртом. Ну, а если подаёте фрукты с мороженым, то используйте обычный пломбир без добавок.
Как приготовить запечённые яблоки в духовке: 15 лучших рецептов
1. Запечённые яблоки-гармошки
Кадр: @Delish / YouTube
Ингредиенты
6 яблок;
170 г сливочного масла;
70 г сахара + немного для посыпки;
2 столовые ложки молотой корицы;
60 г овсяных хлопьев;
ванильное мороженое, карамельный соус — по желанию.
Приготовление
Разрежьте яблоки вдоль пополам и удалите семечки. Со стороны шкурки сделайте на яблоках несколько параллельных надрезов на расстоянии 5–8 мм друг от друга. Не разрезайте фрукты полностью.
Выложите яблоки шкуркой вверх на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их частью растопленного масла и посыпьте сахаром. Запекайте при температуре 180 °C около 20 минут.
Смешайте оставшееся растопленное масло, 70 г сахара, корицу и овсяные хлопья. Когда яблоки немного остынут, начините разрезы подготовленной смесью. Поставьте в духовку ещё на 10 минут.
Перед подачей можно украсить каждое яблоко шариком мороженого и полить карамельным соусом.
Сохраните в закладки
🍏
2. Яблочный крамбл
Фото: Shebeko / Depositphotos
Ингредиенты
2–3 яблока;
70 г сахара;
1 столовая ложка воды;
35 г цельнозерновой муки;
35 г овсяных хлопьев;
35 г сливочного масла;
йогурт или мороженое — по желанию.
Приготовление
Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте фрукты небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Добавьте 50 г сахара и воду и, помешивая, готовьте на медленном огне 5 минут.
Переложите яблоки в небольшую форму для запекания. Смешайте муку, овсянку и оставшийся сахар. Добавьте нарезанное кубиками масло и перемешайте до рассыпчатой консистенции.
Покройте яблоки мучной смесью. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 20 минут до золотистого цвета. Подавайте крамбл просто так или с любимым йогуртом или мороженым.
3. Запечённые яблоки с творогом и мёдом
Фото: Timolina / Shutterstock
Ингредиенты
4 яблока;
150 г творога;
1 столовая ложка мёда;
несколько любых орехов;
изюм — по желанию.
Приготовление
Срежьте у яблок верхушки и выскоблите мякоть. Измельчите в блендере яблочную мякоть, очищенную от семечек, творог, мёд и орехи. Если хотите, добавьте в начинку изюм.
Начините яблоки творожной смесью и накройте срезанными верхушками. Поставьте на застеленный пергаментом противень и запекайте 25–35 минут при температуре 190 °C.
Угостите близких
🍪
4. Запечённые яблоки со сливочным сыром
Фото: IngridsI / Shutterstock
Ингредиенты
4 яблока;
6–8 столовых ложек крем-сыра;
сахар или мёд — по вкусу;
2–3 столовые ложки изюма;
1 горсть рубленого миндаля;
1 щепотка ванилина.
Приготовление
С яблок срежьте верхушки и выскоблите сердцевины. Смешайте сыр с сахаром или мёдом, изюмом, орехами и ванилином.
Наполните фрукты подготовленной смесью. Запекайте примерно 30 минут при температуре 180 °C.
Попробуйте
🍎
5.
Перевёрнутые мини-пироги с карамелизированными яблоками Кадр: @Tasty / YouTube
Ингредиенты
3 яблока;
200 г сахара;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 чайная ложка соли;
½ лимона;
200 г слоёного теста;
ванильное мороженое — по желанию.
Приготовление
Очистите яблоки, разрежьте их вдоль пополам и удалите сердцевины. В кастрюлю или сотейник всыпьте сахар и, помешивая, варите его на медленном огне до образования коричневого сиропа.
Растопите в сиропе масло. Добавьте соль и лимонный сок и тщательно перемешайте. Убавьте огонь до самого минимума и выложите в карамель половинки яблок. Готовьте их 5–10 минут. В середине приготовления переверните яблоки, чтобы они полностью пропитались карамелью.
Выложите по одной половинке яблока срезом вверх в каждое отделение формы для приготовления кексов. Полейте фрукты оставшейся карамелью.
Слегка раскатайте тесто и вырежьте 6 кружочков по размерам яблок. Выложите тесто на фрукты и поставьте в разогретую до 230 °C духовку на 15–20 минут. Затем накройте форму противнем и резко переверните.
Десерт можно подать с ванильным мороженым.
Возьмите на заметку
😍
6. Запечённые яблоки с курагой
Фото: Olga_Trifonova / Shutterstock
Ингредиенты
100 г коричневого сахара;
80 мл воды;
4 яблока;
100 г кураги;
орехи — по желанию;
½ чайной ложки молотой корицы;
½ чайной ложки молотого имбиря;
1 столовая ложка сливочного масла.
Приготовление
В небольшой форме для запекания смешайте половину сахара и воду. Отрежьте у яблок верхушки и выскоблите мякоть.
Соедините нарезанную кубиками курагу, оставшийся сахар, корицу и имбирь. При желании добавьте рубленые орехи. Начините смесью яблоки и поставьте их в форму с сиропом.
Положите на каждое яблоко кусочек масла. Запекайте, периодически поливая сиропом, при температуре 180 °С 40–50 минут. Перед подачей полейте яблоки сиропом.
Приготовьте
😋
7. Запечённые яблоки с творогом, бананом и безе
Фото: Tatyana Malova / Shutterstock
Ингредиенты
4 яблока;
½ банана;
100 г творога;
2 столовые ложки сахара;
1 яичный белок.
Приготовление
Срежьте у яблок верхушки или разрежьте фрукты вдоль пополам. Удалите сердцевины и выложите фрукты на противень. Взбейте банан и творог блендером до однородной консистенции.
Начините смесью яблоки и присыпьте частью сахара. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.
Миксером взбейте белок. Продолжая взбивать, всыпьте оставшийся сахар. У вас должен получиться густой крем. С помощью кулинарного шприца или мешка выложите его на яблоки.
Запекайте их при температуре 120 °C ещё 15–20 минут. Безе получится с хрустящей корочкой, но изнутри останется кремовым.
Освойте новые навыки
🧁
8. Запечённые яблоки с овсянкой и орехами
Фото: istetiana / Shutterstock
Ингредиенты
4 яблока;
120 г сливочного масла;
4 столовые ложки овсяных хлопьев;
4 столовые ложки коричневого сахара;
3 столовые ложки рубленых грецких орехов;
1 чайная ложка молотой корицы;
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
щепотка соли.
Приготовление
Выскоблите у яблок мякоть. Смешайте размягчённое масло, овсяные хлопья, сахар, грецкие орехи, корицу, мускатный орех и соль.
Плотно начините яблоки подготовленной смесью. Поставьте заготовки в небольшую форму для запекания и накройте фольгой.
Отправьте форму в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё около 20 минут.
Поэкспериментируйте
🥛
9. Запечённые яблоки в карамели
Фото: Julie208 / Shutterstock
Ингредиенты
7 яблок;
1 столовая ложка лимонного сока;
2 чайные ложки корицы;
½ чайной ложки соли;
2 столовые ложки + 40 г муки;
330 г коричневого сахара;
115 г сливочного масла;
100 г белого сахара.
Приготовление
Очистите яблоки от кожуры и семечек и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к ним лимонный сок, половину корицы, соль, 2 ложки муки и 220 г коричневого сахара.
Тщательно перемешайте и выложите в небольшую форму. Смешайте нарезанное кусочками масло, 40 г муки, белый сахар, остатки коричневого сахара и корицы.
Покройте масляной смесью яблоки. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут. Яблоки должны стать мягкими, а карамель — загустеть. Перед подачей остудите блюдо в течение 10 минут.
Вспомните детство
🍮
10. Запечённые яблоки в тесте
Фото: NoirChocolate / Shutterstock
Ингредиенты
4 яблока;
4 чайные ложки сахара;
½ чайной ложки корицы;
300 г слоёного теста;
1 яйцо — по желанию;
2—3 столовые ложки сахарной пудры.
Приготовление
Сделайте в каждом яблоке углубление, вырезав сердцевины. Насыпьте туда по ложке сахара и щепотке корицы.
Раскатайте тесто и разрежьте на 4 одинаковые части. Положите в середину каждой из них яблоко и скрепите края теста, заворачивая фрукты.
Выложите яблоки на противень, застеленный пергаментом. Чтобы тесто ещё больше подрумянилось, можно смазать его взбитым яйцом. Запекайте десерт при температуре 190 °C около 20 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
11. Запечённые яблочные дольки
Фото: okkijan / Depositphotos
Ингредиенты
50 г сахара;
⅛ чайной ложки корицы;
6 яблок.
Приготовление
В миске смешайте сахар и корицу. Разрежьте яблоки вдоль на четвертинки и удалите сердцевины. Обваляйте дольки в сахарной смеси.
Выложите их на противень в один ряд. Запекайте 30–35 минут при температуре 200 °C. В середине приготовления переверните дольки, чтобы они пропеклись равномерно.
Попробуйте
🥞
12. Яблочно-клюквенный крамбл
Фото: Soekaphoto / Depositphotos
Ингредиенты
5 яблок;
½ лимона;
150 г клюквы;
2 столовые ложки кукурузного крахмала;
3 столовые ложки белого сахара;
55 г жидкого мёда;
1 чайная ложка молотой корицы;
100 г овсяных хлопьев;
70 г коричневого сахара;
3 столовые ложки муки;
4 столовые ложки сливочного масла;
½ чайной ложки соли.
Приготовление
Нарежьте яблоки небольшими кубиками, удалив сердцевины. Добавьте к ним лимонный сок, клюкву, крахмал, сахар, мёд и корицу.
Перемешайте и выложите в небольшую форму для запекания. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.
Смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, муку, нарезанное кубиками масло и соль. Посыпьте смесью яблоки и клюкву и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.
Угощайтесь
😍
13. Запечённые яблоки с тимьяном
Фото: janosmarton / Shutterstock
Ингредиенты
900 мл яблочного сидра;
60 г сливочного масла;
8 яблок;
несколько веточек свежего тимьяна.
Приготовление
Влейте сидр в сотейник и доведите до кипения. Варите около 20 минут, пока количество жидкости не уменьшиться примерно в 3 раза. Снимите сотейник с огня и растопите в сидре масло.
Очистите яблоки от кожуры и сердцевин и нарежьте дольками. В миске смешайте яблоки, часть сидра и почти весь измельчённый тимьян. Переложите в небольшую форму, застеленную фольгой, и запекайте около 10 минут при температуре 180 °C.
Полейте яблоки оставшимся сидром и готовьте ещё примерно 15 минут, пока они не станут мягкими. Перед подачей посыпьте оставшимся тимьяном.
Сохраните рецепт
🍴
14. Запечённые яблоки с черносливом и сметанной заливкой
Фото: Lyubov Timofeyeva / Shutterstock
Ингредиенты
50 г чернослива;
орехи — по вкусу;
3 столовые ложки сметаны;
1–2 столовые ложки сахара;
5 яблок.
Приготовление
Залейте чернослив кипятком на 10–15 минут. Затем нарежьте его небольшими кусочками и смешайте с орехами, сметаной и сахаром.
Срежьте у яблок верхушки и вырежьте сердцевины. Выложите яблоки на противень или в форму и начините сметанной смесью. При желании накройте верхушками. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C.
Разнообразьте меню
👨🍳
15. Запечённые яблоки с сыром бри, мёдом и орехами
Фото: Olga Pink / Shutterstock
Ингредиенты
4 яблока;
220 г сыра бри;
3 столовые ложки мёда;
2 столовые ложки рубленых грецких орехов.
Приготовление
Срежьте у яблок верхушки и вырежьте сердцевины. Наполните фрукты сыром, мёдом и орехами.
Покройте яблоки верхушками. Запекайте при температуре 200 °C примерно 35 минут, пока десерт не станет мягким.
Читайте также
🍎😍🍏
Как запечь яблоки в духовке
Яблоки, запеченные в духовке с различными начинками, — традиционный осенний десерт. Кроме того, яблоки очень полезны для организма, а в запеченном виде они становятся еще полезнее, так как усваиваются организмом гораздо лучше.
Правило 1. Выбираем «правильные» яблоки.
Они должны быть среднего или крупного размера, не червивые, желательно сладкие. Если у вас под рукой только кислые, их следует хорошенько подсластить, потому что при запекании кислые яблоки станут еще кислее.
Правило 2. Вкусная начинка.
Классические ингредиенты для этого блюда: мед, корица, орехи и творог. Меда понадобится совсем чуть-чуть — по чайной ложке на яблоко. Корицу можно перемешать с сахаром.
Правило 3. Обработка яблок.
Сначала их необходимо промыть под проточной водой. Яблоки из магазина обязательно моем с моющим средством с губкой, чтобы смыть воск, которым обрабатывают яблоки для длительного хранения.
Правило 4. Подготовка яблок к запеканию.
Для начала определимся, как будем запекать яблоки. Если запекаем целиком, то просто срезаем верхушку и посыпаем небольшим количеством сахара, смешанного с корицей. Так же можно поступить и с половинками яблок. Но если яблоки фаршируем, то сначала аккуратно вырезаем серединку, а потом с помощью ложки удаляем мякоть яблока. Если яблоки запекаем в тесте, то вырезаем серединку, очищаем кожицу и сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоки быстро не темнели.
Правило 5. Температура и время запекания.
Если духовка разогрета слишком сильно, яблоки могут лопнуть, если наоборот, то не пропекутся. Поэтому выбираем оптимальную температуру — 180 градусов. С помощью зубочистки сделаем несколько поколов в кожуре яблок.
Запекать яблоки в духовке нужно примерно двадцать минут. Хотя время приготовления можно варьировать. Все зависит от того, кто как больше любит. Многие предпочитают, чтобы яблоки слегка хрустели. Тогда их нужно печь не слишком долго. Для тех, кто, наоборот, любит, когда они разваливаются, нужно запекать подольше, дождаться, пока на яблоках начнет лопаться кожура.
Яблоки с шапочкой из слоеного теста
Весьма эффектный рецепт. Шапочка из слоеного теста вкусная сама по себе, но в сочетании с печеным яблоком и чашкой кофе это просто божественно.
Нам понадобится:
Яблоко — 2 шт.
Упаковка слоеного теста
Вареное сгущенное молоко
Орехи — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Яблоки моем. Срезаем верхушку и удаляем сердцевину, ложкой удаляем мякоть. Яйцо взбиваем, сахар смешиваем с корицей, орехи немного измельчим в блендере.
Теперь займемся тестом. Пласт слоеного теста раскатаем, порежем на полоски примерно размером 5 х 1 см. Нам понадобится примерно 8 таких полосок на одно яблоко.
Выкладываем 4 полоски и с помощью еще 4-х полосок делаем плетенку.
Сгущенное молоко смешиваем с орехами и начиняем смесью яблоки. Из плетеного теста с помощью стакана вырезаем примерно по размеру яблока кружок и накрываем ими яблоки.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем яблоки запекаться примерно на 30 минут.Складываем яблоки в форму для запекания, смазываем тесто взбитым яйцом и посыпаем смесью из сахара и корицы.
Пряная насыщенная начинка получается в этом рецепте. А если вас не интересует эстетика запеченного яблока, можно немного передержать в духовке, чтобы мякоть яблока окончательно пропиталась начинкой и кожица легко отделялась. Идеально подходит к бокалу хорошего вина.
Запеченные яблоки с орехами и специями
Нам понадобится:
Яблоко — 2 шт.
Вода — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Мускатный орех — 1/4 ч. л.
Орехи — 100 г
Соль — 1 щепотка
Подготовим начинку. Смешиваем муку, сахар, мускатный орех, соль, корицу. Отмеряем необходимое количество воды и сливочного масла. Измельчаем орехи в блендере.
Яблоки моем, срезаем верхушку, ею при желании можно накрыть начинку и вместе запекать. С помощью ложки убираем лишнюю мякоть из яблока, основа для запекания готова.
Выкладываем сухую начинку в яблоки, вливаем туда по столовой ложке воды и сверху выкладываем кубик сливочного масла. Дно формы смазываем сливочным маслом и посыпаем остатками сухой начинки.
Выкладываем яблоки в форму и отправляем в духовку минут на 30 при температуре 180 градусов
Яблоки с творогом и сухофруктами
Классический рецепт печеных яблок, и универсальный к тому же. К творогу можно добавлять любые сухофрукты, орехи и даже свежие фрукты.
Нам понадобится:
Яблоки — 2 шт.
Творог — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Изюм — 4 ст. л.
Сахар, корица, ванильный сахар — по вкусу
Яблоки моем, срезаем верхушку и удаляем сначала сердцевину, потом мякоть. Творог перетираем с сахаром, ванильным сахаром и желтком. Добавляем изюм и хорошенько перемешиваем. Выкладываем начинку в яблоки. Форму смазываем сливочным маслом, посыпаем корицей и выкладываем начиненные яблоки.
Отправляем запекаться в духовку минут на 30. Подаем со сметаной или ванильным мороженым.
Яблоки с фитнес-начинкой
Этот рецепт идеально подойдет тем, кто беспокоится о количестве калорий. Никого жира, сахара тоже нет, а вместо сметаны — греческий йогурт.
Нам понадобится:
Яблоки — 2 шт.
Овсяные хлопья — 150 г
Орехи — 3 ст. л.
Курага — 6 шт.
Мед — 2 ст. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Греческий йогурт
Орехи, курагу и имбирь порубим и перемешаем. Мед перемешиваем с овсянкой, добавляем сухофрукты.
Достаем у яблок серединку и фаршируем начинкой из овсянки. С помощью деревянной зубочистки накалываем бока яблок, чтобы кожица не лопалась. Выкладываем яблоки в форму, наливаем в нее воду на треть высоты яблок.
Отправляем форму в разогретую духовку до 180 градусов минут на 40. Перед подачей можно полить запеченные яблоки греческим йогуртом.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Печёные фрукты в фольге рецепт
Поделиться с друзьями:
Автор рецепта — Альтон Браун (Alton Brown) — телеведущий, знаменитый шеф-повар, кулинарный писатель, актер, оператор
Находясь на пикнике, порадуйте себя десертом из печёных на углях фруктов. Сложите в фольгу дроблёное печенье с нарезанными фруктами, посыпьте сахаром, сбрызните лаймом, заверните и поджарьте. У вас получится ароматный сочный десерт в виде ленивого фруктового пирога. Плоды лучше брать крепкие, косточковые. Подойдут абрикосы, сливы, персики, нектарины, которые в процессе запекания в фольге станут более сочными, мягкими и покроются сиропной глазурью. Лучше всего такой десерт будет сочетаться в тёплом виде с шариком ванильного мороженого.
4 абрикоса, косточку удалите, мякоть нарежьте на 8 частей
4 сливы, косточку удалите, мякоть нарежьте на 4 части
2 ст. дроблёного имбирного печенья
4 ст. л. (60 гр.) сливочного масла
2 ст. л. плюс 2 ч. л. сахара
Щепотка соли
4 ч. л. цедры лайма
Сок 2 лаймов
4 ч. л. бренди
Приготовление блюда по рецепту:
Разожгите угольный гриль или подготовьте тлеющее кострище. Отрежьте 8 (45х45 см.) листов фольги. Сложите по два квадрата вместе, чтобы получилось 4 прочных листа из фольги. Поровну на каждый насыпьте крошеное печенье, сверху распределите фрукты и хаотично вставьте кусочки сливочного масла.
В небольшой миске смешайте сахар, соль и цедру лайма. Посыпьте смесью фрукты, сбрызните их соком и бренди и заверните фольгу. Когда угли покроются пеплом, положите в них свёртки и накройте гриль крышкой. Если готовите на костре, частично закопайте свёртки в горячие угли. Запекайте 10 минут.
Достаньте свёртки и осторожно разверните, чтобы не обжечься паром. Подавайте фрукты на тарелке в виде самостоятельного десерта или, дополнив ложкой сметаны или шариком мороженого.
Категории:
Запечённые фрукты рецепты с пошаговыми фото, готовим дома на Webspoon.ru
Груша – это, пожалуй, одно из любимейших лакомств и у детей, и у взрослых. Даже если не говорить о том, сколько пользы она. ..
Ингредиенты
Груша свежая — 5 шт.
Корица молотая — 3 ч. л.
Лимон — 0.5 шт.
Мёд — 3 ст. л.
Предлагаю быстрый вариант изысканной закуски, которая готовится непосредственно перед подачей на стол. Сочетание сочных…
Ингредиенты
Груша свежая — 4 шт.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 50 г
Перец розовый — 1 ч. л.
Сок лимонный — 125 мл
Сыр Горгонзола — 200 г
Печёные яблоки — один из самых легких, вкусных и полезных десертов. Для запекания рекомендуют выбирать яблоки с плотной…
Ингредиенты
Курага — 15 г
Мёд — 1 ст. л.
Сыр рикотта — 50 г
Яблоко — 1 шт.
Когда на улице дождь, промозглый ветер и мало солнца, так хочется чего-то яркого, согревающего душу воспоминаниями о лете. Но…
Ингредиенты
Изюм светлый — 1 горсть
Мёд — 6 ст. л.
Орехи грецкие — 20 г
Яблоко — 6 шт.
Запеченные яблоки для многих – это не вкусный десерт, а элемент диетического питания, когда фрукты в сыром виде употреблять…
Ингредиенты
Варенье из черноплодной рябины — 2 ст. л.
Изюм светлый — 15 г
Курага — 25 г
Мёд — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 15 г
Яблоко — 2 шт.
Bal kabağı tatlısı — довольно распространённое угощение в Турции. Подают его со сливками, с сиропом, с фисташками. А готовят…
Ингредиенты
Гвоздика — 5 шт.
Мёд — 2 ст. л.
Сахар — 250 г
Тыква свежая — 1000 г
Свежая айва — фрукт практически несъедобный, на любителя. Она очень жёсткая и кислая. Но зато сколько восхитительных блюд…
Ингредиенты
Айва — 3 шт.
Масло сливочное — 10 г
Мёд — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 30 г
Сахар — 3 ст. л.
Запечённые груши с миндалём и рикоттой — лёгкий во всех смыслах десерт: и готовить просто, и лишних килограммов не добавит….
Ингредиенты
Апельсин — 1 шт.
Груша свежая — 2 шт.
Кардамон — 1 щепотка
Корица молотая — 1 щепотка
Мёд — 50 мл
Миндаль — 25 г
Сыр рикотта — 150 г
Это рецепт запечённых яблок я увидела в телепередаче от Юлии Высоцкой и сразу загорелась желанием приготовить их. Люблю…
Ингредиенты
Белки куриные — 2 шт.
Корица молотая — 1 щепотка
Масло сливочное — 30 г
Сахарная пудра — 0.5 ст.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Яблоко — 2 шт.
Предлагаю вариант мега полезного и вкусного десерта. Запечённая в духовке тыква не теряет своих полезных свойств и вкусовых…
Ингредиенты
Апельсин — 0.5 шт.
Бананы — 1 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Тыква свежая — 400 г
Чернослив — 50 г
Яблоко — 1 шт.
Зимний десертный фруктовый стол достаточно скудный. Чаще всего яблоки мы едим в свежем виде, а для разнообразия покупаем…
Ингредиенты
Ванилин — 1 щепотка
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Миндаль — 0.5 ст.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Сгущённое молоко — 1 банка
Яблоко — 10 шт.
Сладкие яблоки с начинкой из орехов, мёда и кураги, запечённые в «шубке» из слоёного теста — отличный десерт, который…
Ингредиенты
Курага — 70 г
Мёд — 2.5 ст. л.
Орехи грецкие — 0.5 ст.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Яблоко — 9 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Запечённый грейпфрут — десерт простой в приготовлении, но полезный и интересный. Если вам надоели обычные и известные с…
Ингредиенты
Грейпфрут — 1 шт.
Корица молотая — 0.1 ч. л.
Масло сливочное — 5 г
Мёд — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Вкусное и очень полезное лакомство. Запечённые яблоки и чернослив благоприятно влияют на процесс пищеварения, содержат много…
Ингредиенты
Сахар — 2 ст. л.
Творог — 150 г
Яблоко — 4 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
«Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!» — тоже самое можно сказать и о манке. Возможно, именно неумело…
Ингредиенты
Изюм светлый — 50 г
Крупа манная — 70 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 500 мл
Сахар — 30 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Это исключительно вкусное, полезное и нужное блюдо для пикника! Прежде всего из ананаса получается очень сочная и аппетитная…
Есть такие чудесные блюда, на приготовление которых не нужно тратить уйму времени и совсем необязательно иметь набор дорогих…
Ингредиенты
Конфеты «Коровка» — 50 г
Масло сливочное — 5 г
Сахар коричневый — 2 ч. л.
Яблоко — 2 шт.
Айва — самая ароматная из всех осенних фруктов. Она поспевает в начале сентября и тогда для меня начинается волшебная пора….
Ингредиенты
Айва — 2 шт.
Вода — 100 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 40 мл
Сахар тростниковый Демерара — 60 г
Тимьян лимонный свежий — 1 пучок
Удивите ваших любимых, устройте романтический вечер и приготовьте это изысканное блюдо, где вкусы просто переплетаются между…
Ингредиенты
Бекон — 80 г
Груша свежая — 2 шт.
Сыр с плесенью мягкий — 40 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Я обожаю готовить эти груши! Здесь я публикую более быстрый вариант, но не менее вкусный! Груши сами по себе восхитительны,…
Ингредиенты
Апельсин — 1 шт.
Груша свежая — 4 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Миндаль — 70 г
Сахар — 2 ст. л.
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
Шоколад тёмный — 60 г
Яйца куриные — 1 шт.
Предлагаю просто невероятно вкусный и нежный десерт! Казалось бы, ну что может быть проще запечённых в духовке яблок… Ан…
Ингредиенты
Мёд — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Яблоко — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Отварная или запечённая свёкла может превратиться в десерт. Такой десерт можно приготовить из яблок, бананов и других…
Ингредиенты
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Овсяные хлопья — 8 ст. л.
Сахар — 2 щепотка
Свёкла — 1 шт.
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Этот десерт – отличное завершение праздничного ужина. Он лёгкий, вкусный, красивый. Если вы хотите, чтобы сладкое было на…
Ингредиенты
Груша свежая — 1 шт.
Мёд — 50 г
Мороженое пломбир — 2 ст. л.
Фундук (лесной орех) — 15 г
Запечённые яблоки с соусом каркаде — универсальное блюдо, которое впишется в ваше обыденное и праздничное меню в любое время…
Ингредиенты
Анис — 1 г
Вода — 150 мл
Гвоздика — 2 шт.
Мускатный орех молотый — 0.15 ч. л.
Мята перечная свежая — 1 г
Сахар — 15 г
Цедра лимона — 5 г
Чай каркаде — 7 г
Яблоко — 1 шт.
Белёвская пастила — традиционно русский десерт, главным ингредиентом которого являются яблоки. Лучше использовать сорт…
Ингредиенты
Сахар — 80 г
Яблоко — 1 кг
Яйца куриные — 1 шт.
Айва запечённая в духовке с мёдом — не только прекрасный десерт, но ещё и вполне самостоятельное блюдо. Я долго прожила на…
Ингредиенты
Айва — 1 шт.
Имбирь сухой — 2 г
Мёд — 2 ст. л.
Миндаль — 30 г
Подруга на Новый год подарила огромный кусок зрелой, сочной, яркой тыквы. Она была сладкая и имела мягкую шкурку. О…
Ингредиенты
Мандарин свежий — 1 шт.
Мёд — 3 ст. л.
Тыква свежая — 300 г
И яблоки, и творог — полезные и диетические продукты питания, которые отлично сочетаются в различных блюдах. Приготовим…
Ингредиенты
Крахмал картофельный — 15 г
Сахар — 50 г
Сметана — 80 г
Творог — 250 г
Яблоко — 5 шт.
Яблоки отлично сочетаются как с творогом, так и с ягодами, поэтому на основе этих продуктов существует много интересных…
Ингредиенты
Крахмал картофельный — 3 г
Сахар — 10 г
Сметана — 15 г
Смородина чёрная свежая — 15 г
Творог — 50 г
Яблоко — 3 шт.
А вы видели жёлтый инжир? Именно такой произрастает в Узбекистане и очень распространён на всей его территории. Фиолетовый…
Ингредиенты
Инжир — 400 г
Мёд — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 30 г
Блюдо, приготовленное из печёных яблок, думаю, не оставит равнодушным тех, кто любит печёные яблоки с орешками. В этом…
Ингредиенты
Вино белое полусладкое — 50 мл
Изюм тёмный — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Мёд — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 100 г
Панировочные сухари — 15 г
Сахар — 5 ст. л.
Творог — 200 г
Яблоко — 20 шт.
Яйца куриные — 5 шт.
Многие девушки следят за фигурой, но при этом любят побаловать себя вкусненьким десертом. Я поделюсь с вами рецептом…
Ингредиенты
Мёд — 40 г
Чернослив вяленый — 40 г
Яблоко — 4 шт.
Этот десерт не только вкусный, но и полезный. При таком способе обработки, все ценные свойства яблока сохраняются.
Раньше…
Ингредиенты
Корица молотая — 2 щепотка
Мёд — 5 ч. л.
Яблоко — 5 шт.
Быстрый способ приготовления прекрасного, вкусного десерта, которому, однозначно, будут рады и дети, и взрослые! Такой…
Ингредиенты
Инжир — 1 шт.
Лимон — 0.4 шт.
Мёд — 2 ч. л.
Миндаль — 20 г
Орехи грецкие — 3 шт.
Яблоко — 3 шт.
Запечённая тыква это не только полезное и вкусное блюдо, которое одинаково подходит и взрослым, и детям. Это ещё и эффектный…
Ингредиенты
Масло сливочное — 15 г
Мёд — 30 мл
Миндаль — 100 г
Орех мускатный — 1 шт.
Тыква свежая — 500 г
Здравствуйте! Когда-то давно, в гостях у горских евреев, я попробовала десерт, вкус которого я помню до сих пор. Вкус был…
Ингредиенты
Айва — 3 шт.
Ванильный порошок — 3 г
Корица молотая — 3 щепотка
Мускатный орех молотый — 2 щепотка
Сахар мелкокристаллический — 200 г
Сливки 33% — 150 мл
Гратен (gratin) — это любое сладкое или несладкое блюдо, запечённое в духовке до образования аппетитной корочки. Приготовим…
Ингредиенты
Айва — 3 шт.
Вино белое сухое — 50 мл
Вода — 1000 мл
Корица молотая — 2 г
Кунжут белый — 20 г
Мёд — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сироп кленовый — 2 ст. л.
Сливки — 50 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр сливочный — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.
Запечённые яблоки — это невероятно сочное блюдо. Изюм даёт дополнительную сладость и аромат. Нежные и еле уловимые нотки…
Ингредиенты
Изюм тёмный — 100 г
Мёд — 1 ст. л.
Яблоко — 5 шт.
Запечённые яблоки полезны. А если запечь их с мёдом и брусникой, это будет ещё и очень вкусный десерт. Можно готовить в…
Ингредиенты
Брусника — 50 г
Мёд — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Яблоко — 2 г
Вкусно запечь в духовке тыкву с яблоками сможет даже абсолютный новичок в кулинарии. Блюдо готовится абсолютно просто и…
Ингредиенты
Вода — 75 мл
Сахар — 50 г
Тыква свежая — 350 г
Яблоко — 150 г
Запеченные яблоки (в заварном креме)
Запеченные яблоки с заварным кремом – очень вкусный, нежный десерт, в котором все составляющие прекрасно гармонируют друг с другом. Также это оригинальная альтернатива привычным печеным яблокам.
Рецепт прислала Алиса Кохтевська:
Очень простой и быстрый рецепт новогоднего десерта. Результат поражает воображение: безумно вкусное сочетание молочного крема с легкой яблочной кислинкой. А ореховая нотка со слегка подрумяненными хлопьями завершает вкусовой набор блюда.
Запеченные яблоки с кремом
Состав:
3 яблока
400 мл молока
100 г сахара
20 г сливочного масла
2 ст. ложки пшеничной муки
пряности: 1 ч. л. корицы, ванилин и мускатный орех по вкусу
Посыпка:
3 ст. ложки грецких орехов
3 ст. ложки овсяных хлопьев
3 ст. ложки сахара
Как приготовить запеченные яблоки:
Для приготовления молочного заварного крема соединить в кастрюльке молоко, сахар и сливочное масло. Довести до кипения. Затем ввести муку, пряности и венчиком хорошо размешать, чтобы разбить все комочки. Варить крем, пока не загустеет.
Готовим крем
Пока крем варится, разрезать яблоки пополам, достать сердцевину.
Яблоки для запекания
В форму для выпекания вылить получившийся крем. Сверху выложить яблоки срезом вверх.
Яблоки в молочном креме
Посыпать яблоки измельченными орехами, овсяными хлопьями и сахаром.
Посыпаем яблоки посыпкой
Отправить в духовой шкаф для запекания приблизительно на 40 минут. Температура – 180 градусов. Крем должен стать розовее и гуще, а яблоки полностью пропечься.
Запеченные яблоки получаются пальчики оближешь!
Смотрите по ссылке еще один рецепт очень вкусных запеченных яблок в духовке.
Приятного аппетита!
Juliya
автор рецепта
Рецептов: 651
Loading…
Запечённые яблоки » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
В нашей семье самая большая любительница яблок, это моя жена. Я тоже их люблю, но дёсны не позволяют мне есть яблоки сырыми. По этому, когда у нас в доме появляется много яблок мы или готовим простую шарлотку, которую любит вся семья, или делаем печёные яблоки. В которых я люблю не только сами яблоки, но и разнообразные начинки, делающие запечённые яблоки очень разнообразным десертом.
Ингредиенты для запечённых яблок:
яблоки
курага
сахар по одной чайной ложке на одно яблоко
корица
сливочное масло
Приготовление запечённых яблок:
Для начала я расскажу о своём любимом рецепте, потом рассмотрим, как его можно разнообразить.
Яблоки тщательно помыть. С помощью ножа вырезать сердцевину, затем с помощью чайной ложки вытащить все семечки из яблока. Но, нужно постараться не прорезать яблоко насквозь, чтобы не вытекал сок из начинки.
Для начинки запечённых яблок я чаще всего беру курагу (она почти всегда есть дома). Курагу помыть и нарезать на небольшие кусочки. К нарезанной кураге добавить корицу и сахар, из расчёта одна чайная ложка с горкой на одно яблоко.
Тщательно перемешать начинку яблок. И собственно начинить все яблоки, получившейся начинкой. Яблоки с начинкой выложить на противень и налить туда пол стакана горячей воды. Сверху на начинку можно положить маленький кусочек сливочного масла. Со сливочным маслом начинка печёных яблок получается нежная (этот вариант больше нравиться моей жене), без сливочного масла начинка запечённых яблок больше напоминает карамель (так люблю я).
Противень с яблоками поставить в духовку разогретую до 180 градусов Цельсия. Время выпечки от 20 до 50 минут, в зависимости от сорта и размера яблок. Готовые яблоки скукожатся и могут полопаться. Духовку можно спокойно открывать, чтобы проверить готовность яблок, ничего им от этого не случится.
Начинки для запечённых яблок:
Приведённая начинка, конечно не единственный способ начинить яблоки для запекания. Очень вкусно печёные яблоки получаются с различными орехами, ягодами и мёдом. Я рекомендую экспериментировать и пробовать различные варианты. Но одно могу сказать точно, что корица, даёт просто волшебный аромат запечённым яблокам.
Готовые яблоки, я люблю есть в качестве десерта, горячими, сразу после запекания. Приятного аппетита!!!
Фруктовая выпечка со специями — Домашняя выпечка
Эта пряная фруктовая запеканка — это быстрое и легкое запекание на завтрак, приготовленное из яблок, ананасов, груш, персиков, орехов пекан, зерен граната и корицы.
На странице есть партнерские ссылки. Прочтите политику раскрытия информации.
О фруктовой выпечке со специями
«>
Утренняя комфортная еда — лучшее (особенно после долгого и напряженного отпуска), а эта фруктовая запеканка со специями — одно из моих любимых блюд на завтрак, которые можно приготовить и забыть. .
Кроме того, с морем печеных фруктов, небольшим количеством хрустящих орехов пекан и всплеском красных зерен граната, вам не нужно беспокоиться о красивой презентации — этот рецепт делает всю тяжелую работу, чтобы быть вкусным и выглядит легко и красиво.
Можно ли использовать свежие фрукты?
Да, вы вполне можете! Я лично предпочитаю, чтобы этот рецепт был простым и по возможности использую консервированные фрукты, но этот рецепт будет работать точно так же, если вы используете свежесрезанные фрукты.
Единственное, что вам может понадобиться отрегулировать, — это время выпекания. Этот рецепт был написан, чтобы включать свежие яблоки, поэтому текущего времени приготовления «должно быть достаточно», чтобы испечь любые другие свежие фрукты, но добавление большего количества свежих фруктов в блюдо может это изменить. Поэтому перед тем, как достать запеканку из духовки, я рекомендую проверить фрукты вилкой, чтобы убедиться, что они приготовлены по вашему вкусу. На приготовление уйдет не больше пяти минут.
Можно заранее приготовить эту фруктовую запеканку?
Да, можно! Признаюсь, я сам этого не делал, но такие запеканки идеально подходят для приготовления накануне вечером.
Просто приготовьте рецепт, пока не вылите сверху острый сахарный соус, затем накройте крышкой и поставьте на ночь в холодильник. Когда запеканка будет готова, дайте запеканке нагреться на столешнице в течение 30-60 минут, затем запекайте и завершите рецепт, как написано.
Еще рецепты отличных завтраков
Еще рецепты с фруктами
Как приготовить фруктовый пирог с пряностями
Эта следующая часть представляет собой только фотоинструкцию по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры рецепта и инструкции, прокрутите вниз до пункта «Сведения о рецепте».
Шаг 1 — Смешайте в большой миске яблоки, лимонный сок, кусочки ананаса, половинки груши и половинки персика.
Шаг 2 — Вылейте смешанные фрукты в смазанную маслом форму для запекания, затем посыпьте орехами пекан.
Шаг 3 — Нагрейте кастрюлю и добавьте коричневый сахар, ананасовый сок, масло и корицу. Готовьте и взбивайте, пока масло не растает и смесь не начнет пузыриться.
Шаг 4 — Полейте фрукты и орехи пекан сахарным соусом.
Шаг 5 — Выпекать!
Шаг 6 — Немедленно подавайте фруктовую выпечку со специями, посыпав сверху зернами граната.
Подробности рецепта
РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ
Фруктовая выпечка со специями
Эта фруктовая запеканка со специями — это быстрое и легкое запекание на завтрак, приготовленное из яблок, ананасов, груш, персиков, орехов пекан, зерен граната и немного корицы.
Подготовка: 10 минут
Готовить: 45 минут
Калорийность: 337 ккал
Урожайность: 6 порций
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 градусов F.Сбрызните широкую форму для запекания (вмещающую 10 чашек или 2 1/2 литра) кулинарным спреем, затем отставьте в сторону.
В большой миске перемешайте яблоки с лимонным соком до образования покрытия.
Слейте воду из кусочков ананаса и оставьте 1/4 стакана сока; отставьте сок. Добавьте осушенные кусочки ананаса в миску с яблоками.
Добавьте в миску осушенные половинки персика и груши, затем тщательно перемешайте.
Выложить фрукты в подготовленную форму для запекания и выложить ровным слоем.Сверху выложите разрезанные пополам орехи пекан. Отставьте форму для выпечки.
В небольшой кастрюле на среднем огне добавьте коричневый сахар, масло, корицу и оставшийся ананасовый сок. Варить, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и масло не растает (смесь не нужно кипятить).
Равномерно полейте нагретым соусом фрукты в форме для выпечки.
Выпекайте фрукты без крышки в течение 45 минут или пока яблоки не станут мягкими.
Подавайте сразу же, посыпав сверху зернами граната.
Питание
337 ккал | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 5 мг | Натрий: 23 мг | Калий: 651 мг | Углеводы: 68 г | Клетчатка: 9 г | Сахар: 55 г | Белок: 3 г | Витамин А: 605% | Витамин C: 26,9% | Кальций: 58% | Железо: 1,3%
Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любую информацию о питании, обсуждаемую или раскрываемую в этом посте, следует рассматривать только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.
Сделал этот рецепт?
Хотелось бы увидеть, что вы наговорили! Опубликуйте его в Facebook или Instagram и отметьте @HomemadeHooplah или используйте хэштег #HomemadeHooplah !
Рецепт поделился Криси
Осенние и зимние запеченные фрукты (без добавления сахара!)
Это полезное блюдо из запеченных фруктов очень вкусно и легко приготовить. Он наполняет ваш дом чудесным ароматом корицы и печеных яблок и значительно облегчает борьбу с серой и холодной погодой.Эта фруктовая выпечка сделана без добавления сахара и лишь слегка подслащена изюмом. Если вы любите горячие фрукты, но не любите, когда они купаются в сладком сиропе, то этот рецепт для вас.
Как подавать запеченные фрукты
Горячие фрукты станут прекрасным дополнением к ужину на День Благодарения, рождественскому завтраку и позднему завтраку.
Это вкусно само по себе, но вы также можете подавать его как десерт с мороженым.
Я часто делаю партию, храню ее в холодильнике и добавляю в овсянку, блины или вафли.Вы также можете съесть его в качестве закуски с орехами или ореховой пастой.
Состав и заменители
Эта фруктовая выпечка приготовлена из фруктов, доступных осенью и зимой , таких как яблоки, парные и хурма .
Для этого блюда можно использовать любые яблоки. Однако мягкие сорта яблок, такие как Макинтош, могут развалиться во время выпечки, поэтому я предпочитаю использовать твердые яблоки, такие как Гала или Голден Делишес.
Хотя печеные яблоки более популярны, запеченные груши также очень вкусны .Я люблю печь груши Боск, но подойдут и другие сорта.
Хурму не часто пекут, а жаль, потому что вкус у нее фантастический. Однако для очень важно правильно выбрать сорт хурмы для запекания . Обязательно используйте не вяжущую хурму, которая остается твердой в спелом виде, например, хурму Фую или ванильную хурму, импортированную из Испании.
Этот рецепт также очень универсален, потому что можно использовать эти ингредиенты как .Например, если у вас нет хурмы, вы можете испечь яблоки и груши, а если у вас нет яблок, вы можете испечь груши и хурму и т. Д.
Как сделать эти осенние и зимние запеченные фрукты слаще
Эти обжаренные фрукты сделаны без добавления сахара и лишь слегка подслащены изюмом.
Я думаю, что запеченные фрукты обычно достаточно сладкие, но если вы просто переключаетесь на меньше сахара или если член семьи считает, что фрукты несладкие, вот несколько способов сделать их слаще:
подавать с мороженым;
сбрызните фрукты медом или кленовым сиропом;
используют очень спелые пары;
добавить еще изюма;
пропустить клюкву.
Как печь осенние и зимние фрукты
Эти полезные запеченные фрукты легко приготовить, и их можно приготовить всего за четыре шага:
Шаг 1.
Сердцевина из яблок и груш. Снимите с хурмы верхнюю листовую часть и нарежьте плоды однородными дольками. Если одни фрукты мягче других, разрежьте их на более крупные кусочки, чем более твердые, потому что более мягкие фрукты будут готовиться быстрее.
Выложите фрукты на форму для запекания ровным слоем.
Шаг 2.
Выжмите сок лимона и равномерно полейте им плоды. Также посыпьте фрукты цедрой лимона и корицей.
Шаг 3.
Добавьте изюм и клюкву. Растопите кокосовое масло и полейте им фрукты.
Шаг 4.
Выпекайте фрукты при температуре 350F примерно от 35 до 45 минут, пока фрукты не станут мягкими. Время будет зависеть от размера кусочков и спелости плодов.
Перемешайте фрукты перед подачей, чтобы убедиться, что они равномерно покрыты соком.Всегда подавайте в теплом виде.
Могу ли я сделать это заранее?
Если вы делаете этот десерт из печеных фруктов для званого ужина , вы можете приготовить его за день. Вот как это сделать:
Выпекать фрукты согласно инструкции.
После того, как фрукты запекаются, дайте им остыть в форме для запекания. Затем накройте алюминиевой фольгой, убедившись, что она не касается фруктов.
Храните фрукты в холодильнике или другом прохладном месте на ночь.Затем достаньте его из холодильника и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 350F и разогревайте фрукты в течение 10-15 минут.
Если вы готовите как блюдо для себя , храните запеченные фрукты в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой. При необходимости подогрейте.
Как разогреть этот запеченный фруктовый десерт?
Как я уже упоминал выше, вы можете разогреть его в духовке. Просто разогрейте духовку до 350F и разогревайте фрукты в течение 10-15 минут.Отдельные порции можно разогревать в микроволновой печи.
Другие рецепты жареных фруктов, которые могут вам понравиться
Если вам нравятся десерты из жареных фруктов, обратите внимание на эти рецепты:
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 35 минут
Общее время 45 минут
Состав
2 яблока без сердцевины и нарезанные ломтиками
2 груши без сердцевины и нарезанные ломтиками
2 нарезки хурмы
цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
1/2 чайной ложки корицы
1 стакан свежей или замороженной клюквы
1/2 стакана изюма
2 столовые ложки растопленного кокосового масла
Инструкции
Разогрейте духовку до 350F.Выложите плоды на форму для запекания ровным слоем.
Залейте фрукты лимонным соком. Равномерно посыпьте цедрой лимона и корицей.
Добавьте изюм и клюкву. Полейте фрукты растопленным кокосовым маслом.
Выпекайте фрукты примерно от 35 до 45 минут. Необходимое время будет зависеть от размера ломтиков и спелости фруктов. Перед подачей перемешайте фрукты.
Информация о питании
Урожайность
6
Размер порции
1/6 рецепта Количество на порцию 190 калорий, жиры 4.9 г насыщенных жиров 3,8 г трансжиров 0 г ненасыщенных жиров 1,1 г холестерина 0 мг натрия 5,3 мг углеводов 39,9 г волокон 6,6 г сахара 27,8 г белков 1,2 г
Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется. Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.
Вы приготовили этот рецепт?
Если вы пробовали этот рецепт, поставьте ему 5 звезд! Для этого просто нажмите на звездочки выше.И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!
Супер легкий, полезный запеченный фруктовый десерт (веганский и без глютена)
Этот супер простой и полезный десерт из запеченных фруктов (веганский и без глютена) — идеальное сладкое лакомство для тех из нас, кто страстно любит сладкое, но все же стремится питаться питательно. Подавать в миске с горкой или сверху с греческим йогуртом или кокосовым кремом. Эта фруктовая выпечка из нежных фруктов также отлично подходит в качестве начинки и придает свежий сладкий вкус блинам, овсянке, вафлям и многому другому.
Фрукты — это настоящие конфеты природы, а я самопровозглашенный фруктовый наркоман. Я очень люблю сладкое, и по этой причине я решаю ограничить количество десертных продуктов, которые храню в доме. Печенье — не последний шанс в семье Ли!
Вместо этого я покупаю фрукты оптом, и обычно у Costco действительно отличный выбор органических продуктов. Итак, вместо того, чтобы есть печенье после печенья, это клубника после клубники. По-прежнему получаю свою долю сахара, но не так плохо. Кроме того, в нем есть все эти витамины и антиоксиданты.🙂
Забудьте про хрустящий коблер и чашку сахара — когда фрукты обжариваются, мякоть смягчается, а натуральный сахар карамелизируется, создавая дополнительный слой аромата, напоминающий фрукты в пироге во фритюре. Практически любые сезонные фрукты можно сложить вместе и обжарить, чтобы получить абсолютно неотразимый, но все же питательный десерт.
Этот запеченный фруктовый десерт очень прост: для его приготовления требуется всего 8 ингредиентов и 5 минут без учета времени приготовления. Тоже вкусно.Спелые свежие фрукты заправляют кленовым сиропом, корицей и лимонным соком.
Это блюдо с запеченными фруктами очень важно. Это:
Fresh Со вкусом специй All Natural Так легко приготовить И идеальное решение для диет!
Распечатать
Пищевая ценность
Супер легкий, полезный запеченный фруктовый десерт (веганский и без глютена)
Количество на порцию (1 г)
калорий 63
Калории из жира 3
% дневная стоимость *
Жир 0.3 г 0%
Натрий 1,4 мг 0%
Углеводы 15,5 г 5%
Клетчатка 3,6 г 15%
Сахар 9,8 г 11%
Белок 0,8 г 2%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Порции: 9 порций по 1/2 стакана
Этот супер простой и полезный десерт из запеченных фруктов (веганский и без глютена) — идеальное сладкое лакомство для тех из нас, кто страстно любит сладкое, но все же стремится питаться питательно.
3
чашки
нарезанные яблоки
около 2 маленьких яблок
1
чашка
нарезанная клубника
1
чашка
малина
1
чашка
ежевика
2
столовые ложки
свежий лимонный сок
1
столовая ложка
кленовый сироп
1
чайная ложка
Молотая корица
1
большой банан
нарезанный
Разогрейте духовку до 350 ° С и приготовьте форму для запекания, используя кулинарный спрей на кокосовом масле (или другой спрей с антипригарным покрытием).
Смешайте все сорта фруктов с лимонным соком, кленовым сиропом и корицей.
Выпекайте примерно 25-30 минут. Вынуть выпечку из духовки и сверху положить ломтики банана. Поместите выпечку обратно в духовку и запекайте еще 5-10 минут, пока яблоки не приобретут желаемую мягкость.
Наслаждайтесь после охлаждения в течение примерно 10 минут со взбитыми сливками или кокосовыми сливками.В качестве альтернативы, храните в холодильнике около недели и используйте в качестве закуски или десерта или как добавку к другим любимым продуктам, таким как овсянка, греческий йогурт и блины.
Не стесняйтесь использовать любые любимые фрукты и большее или меньшее количество, указанное в инструкции по рецепту. Некоторые другие фруктовые идеи — нарезанная груша, нарезанные персики, черника, вишня, виноград, клюква. Вы даже можете добавить орехи и мюсли, чтобы они стали хрустящими.
Автор: Ким Ли
Курс: Десерт
Другие вкусные фруктовые десерты, которые вам обязательно понравятся!
Легкий крем-сырный пирог
Здоровая яблочная крошка
Над чем подумать…
У вас есть более полезный десерт? Делитесь!
Вы разыграли мою подарочную карту Amazon на 300 долларов? Зайдите на раздачу и обязательно войдите!
Запеченный фруктовый салат — twimii
Вы берете любые фрукты, которые у вас есть под рукой, запекаете их в белом вине, щедро посыпаете коричневым сахаром, корицей и имбирем и добавляете много соленого масла.Один из ваших пятиразовых; P
Еще в 2007 году, когда twimii собиралась заставить себя пройти строгую детоксикацию, я придумал жареные фрукты в качестве десертного блюда. Это были просто медленно обжаренные фрукты с небольшим количеством подсолнечного масла и щепоткой мелко измельченной соли. Это было за несколько дней до того, как я придумал яблочный пирог без вины с корицей (тогда он назывался яблочно-банановым пирогом). А жареные фрукты действительно сладкие и прекрасные, особенно если вы на несколько недель отказались от рафинированного сахара.
Этот рецепт не очень подходит для детоксикации.Фактически, я придумал это несколько месяцев назад, когда пытался найти применение некоторым остаткам белого вина и сливок. Рецепт ужина, который я опубликовал на этой неделе, рассчитан на использование остатков красного вина, поэтому я подумал, почему бы не опубликовать свой рецепт запеченного фруктового салата — и у меня была треть бутылки белого вина, которая была израсходована примерно неделю назад. Теперь единственными фруктами, которые у меня были, были лимоны, лаймы, яблоки и бананы. Более смелые люди могли испечь лайм и лимоны с яблоками и бананами — ну, честно говоря, мне только сейчас пришло в голову, что я мог бы попробовать это.В любом случае эта выпечка с вином и специями работает с множеством разных фруктов; груши, персики, сливы, абрикосы, яблоки и бананы. Он работает со смесью любых из этих фруктов. Все, что у меня было под рукой, были яблоки и бананы, так что я использовал их здесь.
Я действительно старался, чтобы эти картинки хорошо смотрелись. Даже сердце из мороженого сделал. Да, это сердце. Мое сердце бумеранг.
Я хотел назвать этот фруктовый салат с запеченными и выпившимися фруктами, но правда в том, что даже если он запекается в вине, он совсем не похож на алкоголь.И после того, как блюдо запекалось при 200 ° C в течение 45 минут, я почти уверен, что алкоголь в блюде выгорел, хотя я пометил это как «содержит спирт». Но если вы хотите использовать что-то безалкогольное, то вам подойдет неконцентрированный яблочный сок с острым вкусом.
Хмм, часть меня сейчас хочет выяснить, как приготовить по-настоящему пьяный запеченный фруктовый салат… Но пока это будет очень хорошо.
Вы можете использовать разнообразные фрукты или даже фрукты одного сорта. Все, что я пробовала, сливы, груши, персики, бананы, яблоки — все отлично работает.Что бы вы ни выбрали, выпекайте в белом вине, сахаре, соленом масле и смеси корицы и имбиря.
Ингредиенты
2 яблока, очищенные от сердцевины и нарезанные ломтиками
2 банана, очищенные, разрезанные пополам и нарезанные продольно
коричневый сахар
1/2 чайной ложки имбиря
1 чайная ложка корицы
1 стакан белого соленого масла
Инструкции
Вышеуказанные ингредиенты — это то, что я использовал на этот раз. На самом деле можно использовать любую смесь фруктов, такую как бананы, яблоки, груши, сливы, персики, абрикосы или ананасы.
Включите духовку до 200 C. Смажьте форму для выпечки подходящего размера соленым маслом. Добавьте достаточно вина, чтобы фруктовые дольки были почти покрыты, посыпьте большим количеством сахара, корицы и имбиря, а затем добавьте сверху много сливочного масла. Выпекайте от 45 минут до часа или пока вино не превратится в сироп. Вынуть и дать остыть на 10-15 минут перед подачей на стол. Подавать с небольшим количеством сливок или мороженого.
3,1
http://twimii.com/recipes/baked-fruit-salad/ Все нарезанные, залитые вином, специями, сахаром и посыпанные маслом.Готово к выпечке. Готово, когда вино превратилось в сироп и все выглядит довольно карамелизированным. Теперь вы можете придумать лучший способ израсходовать оставшееся (неизвестно сколько) белого вина? Запеченный фруктовый салат с небольшим количеством тающее мороженое. Давай попробуй.
Страница 1 из 11
Рецепт горячих запеченных фруктов | Все рецепты
Горячие запеченные фрукты
Порций по рецепту: 8 Калорий: 285,7
% дневная стоимость *
белок:
3.3g
7%
углеводы:
66,6 г
22%
пищевые волокна:
5.5 г
22%
сахара:
39 г
толстый:
2.7 г
4%
насыщенный жир:
0,2 г
1%
витамин а ме:
1700.6IU
34%
эквиваленты ниацина:
2 мг
16%
витамин b6:
0.2 мг
12%
Витамин С:
8,5 мг
14%
фолиевая кислота:
10.9 мкг
3%
кальций:
58,5 мг
6%
утюг:
2.1 мг
11%
магний:
48,8 мг
17%
калий:
742.1 мг
21%
натрий:
60,6 мг
2%
тиамин:
0.1 мг
10%
калории из жира:
24,2
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.
(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.
Запеченные фрукты — KNEP — Образовательная программа по питанию в Кентукки
Порций: 8 Размер порции: 1/2 чашки
Этот запеченный фруктовый десерт состоит всего из 4 ингредиентов.Тоже вкусно. Спелые свежие фрукты заправляют сахаром и корицей.
Состав:
4 стакана свежих или консервированных фруктов (процедить, если используются консервы)
1 столовая ложка маргарина
¼ стакана коричневого сахара в упаковке
1 столовая ложка корицы
Направление:
Разогрейте духовку до 325 градусов F.
Выложите фрукты в плоскую форму для запекания.
Фруктовый слой с маргарином.
Смешайте коричневый сахар и корицу; посыпать фруктами.
Выпекать 30 мин.
Источник: Руководство по правильному питанию, Университет Кентукки, Сельскохозяйственный колледж, Кооперативная служба распространения знаний, Расширенная программа продовольствия и питания Кентукки, 1998 г.
подсказок
Ищите консервированные фрукты в легком сиропе или воде.
Можно использовать свежие фрукты в сезон. Для добавления цвета и питательных веществ используйте клубнику, ежевику или чернику.
Пищевая ценность на порцию: 80 калорий; 1.5 г жиров; 0 г насыщенных жиров; 0 г транс-жиров; 0 мг холестерина; 15 мг натрия; 19 г углеводов; 2 г пищевых волокон; 16 г сахара; 1 г белка; 2% дневной нормы витамина А; 25% дневной нормы витамина С; 2% дневной нормы кальция; 2% суточная норма железа
50+ лучших рецептов фруктовых десертов
Джонатан Бултон
Просмотр галереи 53 Фото
1 из 53
Фруктовый пирог
Это SHOW STOPPER.
Получите рецепт в Делише.
2 из 53
Классическая клубника в шоколаде
Лучше просто нет ничего.
Получите рецепт в Делише.
3 из 53
Яблоки, фаршированные арахисовым маслом
Впереди арахисовое масло.
Получите рецепт в Делише.
4 из 53
Черри Клафути
Думайте половину пирога, половину пирога и стопроцентное совершенство.
Получите рецепт в Делише.
5 из 53
Запеченные персики
Эта дополнительная шарик мороженого — КЛЮЧ.
Получите рецепт в Делише.
6 из 53
Персиковый хрустящий
Назовите десерт получше…Я подожду.
Получите рецепт в Делише.
7 из 53
Фруктовые кусочки замороженного йогурта
T Эй, вкус такой же приятный, сколь и легкий в приготовлении!
Получите рецепт в Делише.
8 из 53
Яичные рулетики с банановым пудингом
Единственный способ сделать банановый пудинг еще лучше? Покройте его ванильными вафлями.
Получите рецепт в Делише.
9 из 53
Кусочки клубничного мороженого
Клубника еще никогда не выглядела так мило.
Получите рецепт в Делише.
10 из 53
Мороженое с ананасом на гриле
Скажите «алоха» своему летнему десерту.
Получите рецепт в Делише.
11 из 53
Арбуз в шоколаде
Мы не знали, что арбуз может стать еще лучше.
Получите рецепт в Делише.
12 из 53
Просекко Виноград
Подари винограду праздничный апгрейд!
Получите рецепт в Делише.
13 из 53
Клубничный торт вверх ногами
Если у вас нет сковороды, пригодной для использования в духовке, вы можете использовать форму для выпечки 12 дюймов!
Получите рецепт в Delish.
14 из 53
Клубника у костра
Еще одна причина помешаться на чепухе!
Получите рецепт в Делише.
15 из 53
Фруктовый соус
Это легкое блюдо сделает фрукт звездой вечеринки.
Получите рецепт в Делише.
16 из 53
Карамельное яблоко S’mores
Никогда не привози парней в поход.
Получите рецепт в Делише.
17 из 53
Роло Фаршированные Бананы
Кто может отказать банану в шоколаде и карамели?
Получите рецепт в Делише.
18 из 53
Торты Скинни Мини Арбуз
Официально самый красивый способ съесть арбуз.
Получите рецепт в Делише.
19 из 53
Клубника в стиле Человека-паука
Питер Паркер выбрал очень плохие @ $$ угощения.
Получите рецепт в Делише.
20 из 53
Фруктовые укусы
Эти фруктовые кусочки фро-йо станут идеальным завтраком или полезной закуской в любое время.
Получите рецепт в Делише.
21 из 53
Клубничные кубики в шоколаде
Идеальное соотношение шоколада и клубники.
Получите рецепт в Делише.
22 из 53
Пьяные карамельные яблоки
Яблоки, настоянные на водке, намного лучше обычных яблок.
Получите рецепт в Делише.
23 из 53
Шашлык из черепахи
В шоколаде >>> в карамели.
Получите рецепт в Делише.
24 из 53
Яблочный пирог, запеченные яблоки
Эти яблочные пироги — самые милые вещи, которые вы увидите всю осень.
Получите рецепт в Делише.
25 из 53
Яблоки, фаршированные карамелью
Идеальный осенний десерт.
Получите рецепт в Делише.
26 из 53
Карамель Яблоко Виноград
Они такие восхитительно красивые.
Получите рецепт в Делише.
27 из 53
Шоколадно-черничные кластеры
Это сладкое лакомство для ореха здоровья в вашей жизни.
Получите рецепт в Делише.
28 из 53
Мороженое с арбузом
Самое освежающее мороженое на свете.
Получите рецепт в Делише.
29 из 53
Тройной ягодный кобблер
Самый красивый сапожник, которого вы когда-либо видели.
Получите рецепт в Делише.
30 из 53
Сапожник у костра
Ой, ты фантазия, да ?!
Получите рецепт в Делише.
Реклама — продолжить чтение ниже
Майкл Ла Корте
Редактор рецептов
Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает тенденции в области питания.
Конфеты «Бригадейро» / Меню недели Сейчас огромный выбор магазинных конфет, но нет ничего лучше конфет “Бригадейро”, приготовленных дома с душой и отличным настроением. Эти конфеты не оставят никого равнодушным. Недаром они …
Сейчас огромный выбор магазинных конфет, но нет ничего лучше конфет “Бригадейро”, приготовленных дома с душой и отличным настроением. Эти конфеты не оставят никого равнодушным. Недаром они являются самым популярным в Бразилии и Португалии десертом, его любят от мала до велика.
Вкус этих конфет напоминают что-то неуловимое из детства, ешь и понимаешь, что когда-то что-то подобное пробовал, но что… Общее время готовки – 2 часа 30 минут Активное время готовки – 30 минут Стоимость – 3,5 $ Калорийность на 100 гр – 346 ккал Количество порций – 20 шт.
Как приготовить домашние конфеты “Бригадейро”
Ингрeдиенты: Молоко сгущенное – 380 гр. Какао-порошок – 3 ст.л. Масло сливочное – 1 ст.л. Посыпка кондитерская – по вкусу (также можно использовать: измельченные орехи, шоколадную вермишель, сахар кондитерский, какао-порошок, крошку вафельную, кокосовую стружку)
Приготовление:
В кастрюлю с толстым дном влить сгущённое молоко, добавить какао-порошок, перемешать, чтоб не образовалось комочков. Следом оправить масло, перемешать и варить смесь на среднем огне, пока она не закипит. После этого снизить температуру до минимума и варить до загустения массы, не прекращая помешивать. Масса должна хорошо отходить от стенок кастрюли. Смесь остудить при комнатной температуре, переложив ее в стеклянную ёмкость, а потом отправить в холодильник. Масса ещё больше загустеет – ложкой можно с трудом отковырнуть. В таком случае конфеты будут хорошо держать форму. Формирование конфет: Руки смазать растительным маслом. Скатать массу в небольшие шарики размером с грецкий орех. Обвалять в выбранном декоре. Совет: лучше сначала сделать все заготовки конфеток, а потом заниматься их декором, так посыпки не будут смешиваться и конфеты будут иметь более аккуратный вид. Можно делать конфеты с начинкой, вкладывая во внутрь конфеты орех или любимый сухофрукт, я люблю, например, чернослив. Идеальный вариант конфет, когда они имеют твёрдою корочку и остаются мягкими, скорее даже тягучими внутри. Написала: Irina | в категории: Рецепты десертов на новый год, Рецепты и меню на Новый год 09.12.2013
menunedeli.ru
Шоколадные конфеты «Бригадейро» рецепт с фото на Webspoon.ru
Бразильские домашние конфеты «Бригадейро»
Бригадейро — очень популярные конфеты в Бразилии и Португалии. Их готовят там на все праздники и дни рождения. Бригадейро по вкусу чем-то напоминают трюфельные конфеты, однако готовятся при этом очень просто и легко. Со всем процессом может справиться даже ребёнок. Подкупает в этих конфетах и доступность всех продуктов, и быстрота их приготовления, и отличный вкус.
Как приготовить «Шоколадные конфеты «Бригадейро»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления бригадейро нам понадобится сгущённое молоко, масло сливочное, какао порошок, шоколадная посыпка.
Шаг 2
Ссылка
Соединить сгущённое молоко и масло.
Шаг 4
Ссылка
Довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Варить приблизительно 5 минут, пока смесь не начнёт густеть.
Шаг 5
Ссылка
Охладить. Чайной ложкой набирать смесь и скатывать маленькие шарики.
Шаг 6
Ссылка
Обвалять шарики со всех сторон в шоколадной посыпке.
Шаг 7
Ссылка
Готовые конфеты убрать в холодильник. Выход — 35 конфет.
webspoon.ru
Конфеты бригадейро — рецепт с фото
Простые шоколадные конфеты со звучным названием «Бригадейро» (другое название «Негриньо») впервые были приготовлены более 70-и лет назад и по сей день остаются одним из наиболее любимых бразильских лакомств.
Самая известная версия происхождения этих конфет связывает их с именем бригадейро Эдуардо Гомеса, баллотировавшегося на пост президента в 1945 и 1950 годах. Якобы на празднествах, которые устраивались в поддержку кандидата, подавали именно эти сладости.
Бригадейро — идеальный десерт для многолюдных вечеринок и дней рождений: его готовят из доступных ингредиентов, он эффектно выглядит да и особых кондитерских навыков не требует.
Ингредиенты (на 20 конфет):
Сгущенное молоко с сахаром — 370 мл.
Сливочное масло — 25 гр.
Какао-порошок — 3 ст.л. (около 35 гр.)
Сладкая кондитерская посыпка
Конфеты бригадейро — рецепт с фото:
Процесс приготовления бригдейро достаточно прост. В толстостенную кастрюлю вылейте сгущенку, положите масло, добавьте какао и перемешайте. Нагревайте на среднем огне, продолжая помешивать. Удобнее всего это будет делать силиконовой лопаточкой на длинной ручке. В процессе приготовления смесь пройдет три условных стадии. Сначала, когда расплавится масло, она станет текучей. Если вы с усилием проведете лопаткой по дну кастрюли, как бы разделив ее содержимое на два «берега», половинки моментально вновь сольются воедино. Затем смесь начнет постепенно густеть. На этом этапе важно интенсивно работать лопаткой. Масса будет немного прикипать ко дну, ее необходимо отскребать, чтобы не пригорела. Особое внимание уделяйте местам, где дно кастрюли переходит в стенки. Смесь постепенно дойдет до второй стадии густоты. При проведении лопаточкой по дну кастрюли, след будет затягиваться гораздо медленнее. Общее время варки массы для бригадейро — около 5-7 минут. К концу приготовления содержимое кастрюли будет уже достаточно интенсивно кипеть, поэтому отскребать шоколадную смесь со дна нужно будет еще усерднее. На поверхности будут появляться крупные пузыри, а также будет идти активное испарение воды (вот тут-то и можно будет оценить прелесть длинной ручки). Не оставляйте кастрюлю ни на минуту. Когда вы увидели, что масса стала на столько густой, что тянется за лопаткой, можно проверить готовность. Как проверить, готова ли основа для конфет? Это можно определить визуально. Капните немного шоколадной массы в ледяную воду. Если кусочек держит форму, скорее всего, нужная консистенция получена. Достаньте его из воды. Он мягкий и липкий, но из него можно скатать шарик. Готовую массу выложите в обильно смазанную маслом емкость и отправьте остывать в прохладное место. Будет неплохо, если смесь минут 15 постоит в холодильнике перед формированием конфет. Смажьте руки маслом. Из охлажденной шоколадной массы скатайте небольшие шарики, буквально на один укус. Конфетки получаются липкими, поэтому перед тем, как поставить на стол, их обваливают в кондитерской посыпке. В идеале она должна быть шоколадной, но десятилетия популярности сделали свое дело: теперь бригадейро бывают и разноцветными! Лучше всего действовать так: скатали шарик — обваляли в посыпке. Непанированные бригадейро намертво прилипают к тарелке, даже если она смазана маслом, так что сформировать все шарики, прежде чем приступать к панировке не получится. К выбору кондитерской посыпки стоит отнестись серьезно. Во-первых, она должна быть сладкой, чтобы не испортить вкус конфет. Нейтральная, безвкусная здесь будет неуместна. Во-вторых, посыпка должна быть не очень твердой, чтобы для разгрызания вашим гостям не требовалось прилагать титанические усилия. Альтернативой могут стать миндальные лепестки, белая или цветная кокосовая стружка, шоколадная крошка, дробленые орехи, измельченные вафли и т.д. Готовые бригадейро до подачи на стол нужно хранить в холодильнике, чтобы они не потеряли форму.
Поделиться ссылкой:
Автор: Валерия Лучная
Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.
» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 891
detskie-recepty.ru
конфеты из сгущенного молока в домашних условиях ручной работы, рецепт с фото
Для приготовления лучше взять кастрюльку с толстым дном. Именно поэтому мой выбор пал на казан. Я перелила в него сгущёнку, добавила какао-порошок и мягкое (заранее вынутое из холодильника) масло.
Поставила на медленный огонь. Проварила, размешивая ложкой: сначала — до однородности, потом — чтобы масса не пригорела.
Я варила 12 минут. Время может варьироваться (примерно от 7 до 12 минут) и зависит от нескольких факторов: типа плиты, силы огня, материала кастрюли, качества продуктов. Масса должна стать относительно густой:
Дала массе остыть до немного тёплого состояния, комнатной температуры. После этого можно начинать формировать конфеты из сгущенки своими руками! 😉
Принцип формовки:
Итак, я предлагаю восемь вариантов панировки. Их, конечно, можно придумать намного больше. Я же использовала, во-первых, то, что мне в первую очередь пришло в голову. Во-вторых, то, что было в наличии. Однако уверена, что этого будет достаточно, чтобы ваша собственная фантазия разогналась с бешеной силой))
Вообще, бразильские конфеты Бригадейро можно оформлять и подавать совершенно по-разному… даже просто вот такой сваренной массой в маленьких горшочках или баночках, с ложкой! Но всё же классический вариант — в виде маленьких шариков, не больше всем известных «Раффаэллок».
Принцип формовки один и тот же — руки чуть смазала растительным рафинированным маслом, чтобы было легче работать с массой. К тому же, и панировать в этом случае проще. Небольшую часть «теста» скатала шариком. Запанировала со всех сторон.
Оформление:
Сначала у меня была цветная кондитерская посыпка, которая часто используется для куличей. Она может быть какого-то одного цвета или миксовая, шариками или стружкой (у меня оба варианта) — не суть важно. При этом вид уже будет другим, так что стоит взять на заметку ;)
Дальше — кокосовая стружка. Я взяла классическую белую, а ещё у меня припасена голубая. Вы тоже можете разнообразить внешний вид с помощью игры с оттенками.
Кунжут — куда же без него! 😉 Причём, на мой взгляд, он одинаково гармонично сочетается как с несладкими блюдами, так и со сладкими.
Конфеты из сгущенного молока будут ещё и очень ароматными, если запанировать их в молотых орехах. Можно выбрать абсолютно любые. У меня в данном случае арахис. Я его прокалила на сухой сковороде в течение 10 минут, помешивая. Очистила от шелухи, пробила измельчителем.
Шоколад я выбрала тёмный, но можно взять молочный или даже белый — опять же визуальное, да и вкусовое тоже, разнообразие.
Плитку лучше поломать на дольки и отправить на некоторое время в холодильник. Если времени совсем нет, положите в морозильную камеру на 3-5 минут. А затем натирайте на самой мелкой тёрке максимально быстро, чтобы шоколад не успел подтаять от тепла рук.
Следующие конфеты из сгущенного молока я запанировала в натёртой конфетке «Мишка на севере». Она, как вы наверняка помните, вафельная, с шоколадной глазурью сверху. Но можно взять обычные вафли.
Наипростейший вариант для тех, кто обожает, как и я, какао-порошок — обвалять шарик Бригадейро в нём!
А кто любит послаще, пожалуйста — сахарная пудра вам в помощь 😉 Кроме того, вид получается таким зимним, снежным… это можно обыграть на новогодние и рождественские праздники.
Вот такие замечательные конфеты Бригадейро из сгущенного молока в домашних условиях ручной работы у меня получились! Восемь совершенно разных видов и вкусов, как и обещала:
Но такое разнообразие хорошо и интересно для подачи этих шариков в качестве основного десерта. Когда же речь идёт о декоре шоколадного торта Brigadeiro, лучше оформить конфетки в каком-то определённом стиле. Можно выбрать один, два, ну или три варианта панировки.
Я остановилась на двух — тёмном шоколаде и вафельной конфете. По-моему, получилось отлично! Но об этом в подробностях я расскажу в следующем посте.
Пожалуй, теперь вы знаете всё самое основное про конфеты Бригадейро ручной работы рецепт с фото сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы иметь возможность воспользоваться им в любое удобное для вас время. Готовьте для близких с любовью! 😉
vypechka-online.ru
Бригадейро
Секрет успеха при приготовлении бразильского десерта бригадейро кроется в использовании качественных составляющих рецептуры. И сгущенка, и масло сливочное должно быть только натуральным, от проверенного производителя или, в идеале, домашним. С ответственностью следует отнестись и к выбору какао, так как в последнее время полки магазинов изобилуют заменителями-суррогатами.
Технология приготовления бразильских конфет бригадейро абсолютно несложная, и вы с легкостью сможете ее реализовать, следуя простым рекомендациям.
шоколадная, кокосовая стружка или кондитерская посыпка.
Приготовление
Выбирая посуду для приготовления бригадейро, отдаем предпочтение емкости с толстым днищем и небольшого размера. Выкладываем в нее необходимое количество сгущенного молока.
Располагаем сосуд со сгущенкой на конфорке плиты, добавляем масло сливочное и порошок какао.
Теперь прогреваем содержимое посудины при непрерывном помешивании до кипения, поддерживая при этом жар на уровне минимального.
Варим шоколадную смесь до густой и тягучей текстуры. Если пропорции компонентов были соблюдены правильно, для этого понадобится в среднем от семи до десяти минут.
По готовности выкладываем полученную массу в миску или глубокую тарелку и оставляем остывать при комнатной температуре примерно на час.
Спустя отведенное время, у нас будет готова вкуснейшая шоколадная паста, которая и будет основой конфет бригадейро. Здесь важно устоять от соблазна и не съесть ее раньше, чем будет реализован следующий этап приготовления бразильского десерта.
Теперь смазываем слегка ладони рук мягким сливочным маслом, отбираем ложкой понемногу остывшей шоколадной массы и формируем круглые шарики.
Осталось только обвалять полученные шоколадные заготовки в различной посыпке и при желании выложить их в бумажные формочки для маффинов.
Основой для панировки изделий может быть как просто кондитерская цветная или классическая шоколадная посыпка, так и кокосовая стружка, измельченные орехи, вафельная крошка. Можно просто использовать для этой цели перетертый на терке шоколад или дополнительно смешать его с толчеными орешками.
Перед употреблением конфеты бригадейро необходимо поместить ненадолго (примерно на час) на полку холодильника.
Моя дочь смотрит бразильские сериалы и учит португальский язык. Или наоборот — она учит язык и смотрит сериалы. Не знаю, что здесь главное. Тем не менее, вчера она сказала: «В каждой серии бразильские страсти обязательно заедаются десертом — герои едят конфеты „бригадейро“ и иногда даже не лепят их, а не заморачиваются и едят основу просто ложкой из кастрюлек. Наверное, это очень вкусно?»
В чём дело — если есть рецепт блюда и можно купить ингредиенты, значит, сегодня мы будем пробовать бригадейро, как в Бразилии.
Бригадейро — это бразильские шоколадные конфеты. В других странах их называют «бразильский трюфель». Название десерт получил в честь известного бразильского политика, военного — Эдуарду Гомеса — в 1940 году он состоял в звании бригадира воздушных войск. Бригадир — это где-то между полковником и генерал-майором. В 1946 году Эдуарду Гомес баллотировался в президенты Бразилии. Конфеты были придуманы как один из рекламных ходов его кампании. Гомес выборы не выиграл, а конфеты его имени остались, обрели невероятную популярность в народе. Бригадейро является основой всех вечеринок, без этих простых сладостей не обходится ни один праздник, ни одна свадьба, и, кстати, практически ни один из бразильских сериалов.
Готовятся конфеты просто и быстро, ведь придуманы они были в военное время, во время дефицита традиционного импорта, такого как орехи и фрукты.
Но как в любом кондитерском рецепте, на «глазок» блюдо лучше не готовить. Все надо тщательно взвесить. Для конфет потребуются 400 гр сгущенного молока, 1 столовая ложка сливочного масла и 4 столовых ложки какао-порошка.
Все продукты надо поместить в кастрюльку с непригораемым дном, тщательно перемешать и поставить на слабый огонь. Довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Убавить огонь и подержать кипящую массу на огне еще минут 10, не переставая мешать, пока она не станет густой, блестящей, гладкой и не начнет отставать от дна и стенок кастрюльки при резком повороте ложки. Рисунок от ложки тоже должен оставаться четким. Это значит, что масса готова.
Мы снимаем ее с огня и даем остыть до комнатной температуры, убираем в холодильник примерно на час.
После этого шоколадную заготовку надо достать и при помощи двух чайных ложек, или просто рук, смазанных сливочным маслом, сформировать шарики небольшого размера.
Заключительный этап — обваляйте конфеты в шоколадной стружке.
Все! Конфеты бригадейро готовы. Если вы любите мягкие конфеты, ешьте сразу, если твердые, то через час, когда они снова остынут в холодильнике.
Итак, впереди вас ждут тридцать три удовольствия — включайте бразильский сериал и устраивайтесь поудобнее в кресле с чашечкой кофе в сопровождении знаменитого бразильского десерта.
Елена Прекрасная СамолётЪ
Твитнуть
Поделиться
Поделиться
Отправить
Понравился материал? Поблагодари автора
samolet.media
It’s a talent to be the woman: Brigadeiro
Милыe мои!
Этот рецепт дала мне моя студентка из Бразилии Карла. Мы будем готовить Бригадейро — национальное бразильское лакомство!
История Бригадейро началась в 1940 году, в военное время, когда другие лакомства были в дефиците. В тоже время компания Nestle вводит в продажу какао-порошок и сгущеное молоко.
Своим названием эти бразильские трюфели обязаны бригадному генералу Эдуарду Гомесу (Brigadeiro Eduardo Gomes). Согласно легенде, когда генерал балатировался на пост президента, на одном из торжественных приемов в качестве предвыборной пропаганды подали конфеты, которые потом так и прозвали — Бригадейро.
Ах, какая замечательная предвыборная кампания и, нужно отметить, в духе Бразилии.
Для приготовления нам понадобится минимум продуктов: 1 банка сгущеного молока, 3 столовые ложки какао-порошка, 1 столовая ложка сливочного масла, а также на выбор кокосовая стружка, декоративные шоколадные хлопья, орехи либо тоже какао.
1 can of condensed milk 3 spoons (soup) of Chocolate Powder 1 tbsp (tablespoons) butter 1 cup (tea) chocolate sprinkles TIP: —
Процесс приготовления также прост до неприличия.
Выливаем в небольшую кастрюльку сгущеное молоко, добавляем масло, какао и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая. Когда масса начнет густеть, а это случится приблизительно на 10-й минуте, снимаем кастрюльку с огня, выливаем массу в неглубокую, предварительно смазанную маслом, тарелку и даем остыть.
How to Prepare In a saucepan, place the condensed milk with the Chocolate Powder and butter. Mix well and cook on low heat, stirring constantly until detached from the bottom of the pot (which corresponds to about 10 minutes).
Remove from heat, pass into a greased plate and let cool.
Потом смазываем руки маслом и начинаем набирать чайной ложкой массу и скатывать шарики и обваливать их либо в стружке, либо в декоративном шоколаде.
With greased hands, roll into balls and roll them in the granulated form. Serve in paper cups. Symbol of Brazilian cuisine, traditional Brigadier is rolled and topped with chocolate sprinkles.
Выкладывем шарики в бумажные корзинки и ставим в холодильник.
Как мне рассказывала Карла, Бригадейро продается не только в виде конфет, с ним пекут торты, он служит прослойкой для всевозможных печений, а также его просто намазывают на хлеб. Вкусы тоже разнообразны: кофейный, мятный, шоколадный….
Узнав о моем хобби, Карла не только написала мне рецепт, но и также во время своем очередной поездки на родину привезла мне полный пакет печенья с Бригадейро!!! Вот где я оторвалась:)
Так что, милые мои, настоятельно рекомендую попробовать приготовить Бригадейро — пальчики оближешь!
Вот наши шарики достаточно остыли и можно подавать!
Меню на праздничный стол на день рождения дома Посмотрели: 2 956День рождения! Весьма подходящий повод для гостей и веселья. Но всегда встает вопрос «Где его отметить?» Если вы планируете пригласить гостей в …
День рождения! Весьма подходящий повод для гостей и веселья. Но всегда встает вопрос «Где его отметить?» Если вы планируете пригласить гостей в кафе, то с готовкой не возникнет никаких проблем. Но если вы решили пригласить гостей домой или на дачу, то проблема составления меню встанет особенно остро.
Никому из нас не хочется весь день провести у плиты, чтобы к концу дня и приходу гостей быть похожим на выжатый лимон. Значит, к меню на день рождения подходим со всей ответственностью. Во-первых, блюда должны готовиться быстро и достаточно просто. Во-вторых, продукты должны быть легкодоступными, чтобы не терять времени на их поиск, бегая по всем окрестным магазинам. В-третьих, меню не должно «сильно бить по кошельку».
При составлении меню необходимо определиться с форматом праздника. Будет это шведский стол или традиционное застолье. Будут ли иметь место подвижные игры или танцы. Важную роль играет и возраст гостей, а также их предпочтения. Возможно, среди гостей будут приверженцы вегетарианства или наоборот, мясоеды. Также стоит учесть, что среди гостей могут быть дети.
Я предлагаю вам рецепты на День рождения для любого взыскательного вкуса: здесь вы можете посмореть холодные закуски, салаты, горячее, десерты и напитки.
Закуски на праздничный стол на день рождения
Бутерброды «Павлиний хвост»
Ингредиенты:
Баклажаны — два
Сыр плавленый — 2 шт
Яйца — 2 шт
Чеснок — 3-4 зубчика
Майонез — 2-3 ст.л.
Огурец — один
Перец болгарский — один
Маслины — 10-12 шт
Яйца варим, очищаем от скорлупы.
Баклажаны моем, режем кружочками. Обжариваем в масле до золотистого цвета. Потом выкладываем их на салфетку, чтобы остатки масла стекли.
На мелкой терке натираем плавленые сырки и вареные яйца. Чеснок продавливаем через пресс. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем, заправляем майонезом. Масса должна быть достаточно густой. Огурцы режем тонкими кружочками. Перец режем на четыре части, затем тоненькими ломтиками. Маслины нарезаем пополам. Каждый кружок баклажана намазываем пастой из яиц, плавленых сырков. На один конец кружка укладываем огурец и сверху укладываем половинку маслины. Ломтик перца выкладываем на противоположную сторону по краю. Готовые бутерброды «Павлиний хвост» выкладываем на блюдо и подаем.
«Фаршированные сушки «Хочу еще!»»
Ингредиенты:
Сушки (не сладкие, типа «Школьные») — 350 г
Фарш мясной (свинина+говядина) — 450 г
Лук репчатый — одна головка
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 200 г
Масло растительное (для жарки)
Соль
Лук мелко режем. Соединяем с фаршем. Солим, перчим по вкусу.
Готовим бублики. Вымачиваем бублики в горячем молоке по 5 минут с каждой стороны.
Бублики выкладываем на тарелку. Из фарша катаем шарики диаметром приблизительно 2 см. Кладем шарики в дырочки в бубликах и прижимаем фарш пальцами. Яйца взбиваем с щепоткой соли.
Жарим фаршированные бублики на растительном масле, предварительно окунув их в яйцо. Сыр натираем на крупной терке. На противень, смазанный маслом, укладываем бублики, посыпая каждый тертым сыром. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Вынимаем из духовки. Можно подавать на стол как в горячем, так и холодном виде!
Разнообразные рецепты можно выбрать в статье «Праздничные закуски» .
Какие салаты можно приготовить на день рождения
Салат с фасолью, курицей и грибами
Ингредиенты:
Красная консервированная фасоль в собственном соку – 1 б
Корейская морковь – 200-300 г
Вареную куриную грудку или куриный рулет – 300 г
Шампиньоны консервированные – 200 г
Лук репчатый – одна головка
Майонез для заправки
Грибы режем средними кубиками, лук мелко рубим. Все переносим в сковороду, поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем даем остыть и стечь лишнему маслу.
Банку с консервированной фасолью открываем, даем стечь лишней влаге.
Курицу (куриный рулет) режем мелкими кубиками. Все ингредиенты смешиваем, пробуем на соль, при необходимости солим. Заправляем майонезом. Салат готов.
Салат с курицей и ананасами
Ингредиенты:
куриная грудка вареная – 1 шт.
лук репчатый – головка
уксус – 1 ч.лож.
яйца – 5 шт.
сыр – 200 г
ананасы консервированные (колечки) – 1 банка 500 мл
сметана – 5 ст.лож.
майонез – 7 ст.лож.
чеснок – 3 зубчика
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
имбирь молотый – по желанию
Сначала приготовим заправку – смешиваем сметану, майонез, чеснок, пропущенный через пресс.
Лук режем мелко, заливаем кипятком на 5 минут. Затем сливаем воду, добавляем чайную ложку уксуса, перемешиваем, оставляем на пару минут. Затем сливаем уксус. Маринованный лук готов.
Затем куриную грудку режем поперек волокон, выкладываем на блюдо первым слоем. По вкусу солим, перчим, добавляем молотый имбирь. Сверху смазываем заправкой. Следующим слоем выкладываем маринованный лук, затем – заправка.
Сваренные вкрутую яйца трем на крупной терке, выкладываем третьим слоем. Снова смазываем заправкой. Верхний слой – украшение – ананасы. В центр блюда выкладываем кружок ананаса, остальные кружки режем пополам, выкладываем в форме солнышка. Ставим салатик пропитаться на полчаса в холодильник.
Салат «Греческий»
Ингредиенты:
два средних огурца
красный сладкий перец
желтый сладкий перец
250 г помидоров черри
1/2 красной луковицы
225 г феты
100 г оливок сорта каламата
два зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1/2 ч.лож. горчицы
60 мл красного винного уксуса
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.лож. черного перца крупного свежего помола
125 мл оливкового масла
Огурцы режем пополам, освобождаем от семян, режем ломтиками по 5-6 см.
Перец нарезаем квадратиками по 1,5 см. Помидоры черри разрезаем пополам, лук шинкуем тонкими полукольцами. Все ингредиенты смешиваем в большой миске.
Приготовим заправку. Чеснок мелко нарезаем. С помощью венчика смешиваем чеснок, орегано, горчицу, уксус, соль, перец в маленькой миске. Продолжая взбивать, постепенно вливаем оливковое масло. Получившимся соусом поливаем салат, тщательно перемешиваем. Фету нарезаем кубиками со стороной 1.5 см. Оливки освобождаем от косточки, режем пополам. Фету и оливки отправляем в миску. Оставляем салат на 30 минут при комнатной температуре, затем подаем к столу.
Салат с шампиньонами, кукурузой, яйцом и сыром — вкусный рецепт с фото
Недавно в гостях попробовал отменный салат из шампиньонов с кукурузой. Он настолько понравился своим вкусом и простотой, что решили в выходные приготовить его дома. Читать далее…
Салат с консервированным тунцом, яйцом и авокадо
Вкус получается очень приятный, по консистенции нежный. Читать далее…
Ещё несколько вкусных и красивых салатов Вы найдёте здесь.
Что приготовить на горячее на праздничный стол
Кета в лодочках в духовке
Ингредиенты:
Рыба кета — стейки (8шт.)
Масло оливковое — 5 ст.л.
Соевый соус — 5 ст.л.
Петрушка.
Лимон.
Перец черный.
Сыр твёрдый — 100 гр.
Помидоры
Кету чистим, разделываем, убираем плавники, хвост и голову. Моем, режем на стейки. Петрушку мелко рубим. Помидоры моем, режем кружочками. Сделаем маринад для рыбы. Берем оливковое масло, соевый соус, черный перец, все смешиваем. Это маринад. Кладем рыбные стейки в маринад, тщательно перемешиваем. Даем промариноваться в течение 40 минут. Сыр натираем на крупной терке.
Из фольги формируем лодочки под каждый стейк. Получившиеся лодочки выкладываем на противень. В каждую лодочку укладываем по одному стейку. Выдавливаем в каждый стейк сок лимона. Сверху кладем по 2 кружочка помидора. Сверху присыпаем зеленью и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
Через 30 минут достаем противень и каждый стейк посыпаем тертым сыром. Затем отправляем назад в духовку на 10-15 минут. Рыба готова. Подавать на стол можно с вареным рисом.
Грибной жульен
Ингредиенты:
шампиньоны — 300 гр
твердый сыр — 100 гр
репчатый лук — головка
растительное масло для обжаривания
соль и перец по вкусу
мускатный орех — ½ ч.л. (на любителя)
Для соуса:
1 ст л. муки
200 мл сливок (20%)
сливочное масло 20 гр
Процесс приготовления:
Лук чистим, промываем под проточной холодной водой, мелко нарезаем.
Грибы промываем, подсушиваем, режем тонкой соломкой. На сковороде накаляем растительное масло, обжариваем до золотистого цвета лук. Затем вынимаем его из сковороды. Небольшими порциями обжариваем грибы до золотистого цвета.
Займемся соусом
На среднем огне нагреваем сковороду, обжариваем муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Мука зарумянилась – добавляем растительное масло, перемешиваем до однородности. Понемногу вливаем в сковороду сливки, продолжаем помешивать, следим, чтобы не появились комочки, добавляем по вкусу соль, мускатный орех. Соус варим до тех пор, пока он не загустеет.
Как только соус загустел – добавляем лук, грибы. В сковороде перемешиваем все ингредиенты, посыпаем по вкусу перцем, досаливаем, если нужно и продолжаем дальше тушить 5 минут, затем снимаем его с плиты.
На крупной терке трем сыр. Берем противень, смазываем слегка маслом. Выкладываем содержимое сковороды на противень, посыпаем тертым сыром, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, пока сыр не приобретет золотистую корочку. Подавать жульен желательно в горячем виде, поэтому готовить заранее его не желательно.
Сочная, мягкая индейка целиком, фаршированная рисом, в духовке
Запекая птицу в духовке, не забудьте предусмотреть и гарнир к ней. Как вариант, я предлагаю вам приготовить сочную, очень вкусную и нежную индейку целиком сразу с гарниром и подливой. Мы запечем ее, нафаршируя рисом. Читать далее…
Очень вкусный рецепт запечённой куриной грудки в духовке с соусом Бешамель
Грудка получится нежной, ароматной, но поскольку это нежирная часть курицы, мясо будет суховатым. Поэтому советую, к запеченной в духовке грудке подавать соус. Читать далее…
Фаршированные куриные голени
Ингредиенты:
Куриные голени — 4 шт.
Грибы шампиньоны — 4-5 шт.
Сыр плавленый — 90 г (1 шт.)
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1-2 ст. ложки
Аккуратно снимаем целиком кожу с куриных голеней. С костей срезаем мясо, мелко рубим, либо пропускаем через мясорубку. Лук и шампиньоны нарезаем мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Подготовленные грибы соединяем с куриным фаршем. Туда же добавляем тертый плавленый сырок. Солим, перчим по вкусу.
Получившимся фаршем начиняем куриную кожу, укладываем на противень. Подворачиваем кожу со стороны колена так, чтобы фарш не оказался снаружи во время запекания. Сверху смазываем голени растительным маслом, приправляем по вкусу. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 30-35. Готовые фаршированные голени подаем на стол, украсив зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре.
Можно приготовить мясо по-французски.
Вкусные куриные бёдра с картошкой запечённые в духовке в рукаве
У куриного мяса есть несколько преимуществ, которые позволяют ему занимать лидерские позиции в рейтинге хозяек. Читать далее…
Готовим десерты
Пирожное «Тирамису»
Ингредиенты:
сыр маскарпоне — 500 гр
сливки 33% — 250 гр
сахарная пудра — 120 гр
вода — 300 мл
кофе натуральный — 2 ст. л
ликер «Амаретто»- 50 мл
печенье савоярди — 35 шт
какао — 2 ст. л
В миске завариваем горячий кофе. Добавляем в кофе ликер, размешиваем, оставляем до полного остывания.
Охлажденные жирные сливки взбиваем с помощью миксера до пиков. Добавляем к сливкам сыр маскарпоне, сахарную пудру, все вместе взбиваем миксером на небольшой скорости до однородной массы.
Теперь подбираем нужную форму для тирамису. В нашем случае удобно использовать прямоугольную форму, так как печенье у нас длинное. Печенье аккуратно окунаем в кофейную смесь, равномерно выкладываем на дно формы. Долго держать печенье в кофе не нужно, иначе оно размокнет. Поверх печенья выкладываем половину приготовленного крема. Затем снова выкладываем слой печенья, смоченного в кофе. Верхним слоем выкладываем оставшийся крем. С помощью лопатки выравниваем поверхность тирамису. Накрываем десерт тирамису пищевой пленкой, оставляем в холодильнике минимум на 5-7 часов, а лучше на ночь.
Непосредственно перед подачей сверху посыпаем какао — порошком. Для этого просеиваем его через ситечко.
Торт «Монастырская изба»
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная — 350-450 г
сливочное масло — 250 г
сахар — 220 г
сметана — 200 г
разрыхлитель теста — 1 ч.лож.
соль — на кончике ножа
Для начинки:
вишня без косточек — 1 кг
сахар — 100-150 г
Для сметанного крема
сметана (20-30%) — 700 г
сахар (или сахарная пудра) — 250 г
ванильный сахар — 1 ч.лож.
Для украшения:
шоколад
кондитерские посыпки
Приготовление
Если вишня была замороженной, то предварительно ее необходимо разморозить при комнатной температуре, откинуть на дуршлаг, чтобы слить лишнюю влагу. Затем выкладываем вишню в миску, засыпаем сахаром, перемешиваем, оставляем на час, чтобы ягода дала сок. Затем снова откинуть на дуршлаг, дать вишневому соку хорошо стечь.
Приготовим тесто.
Сметану соединяем с разрыхлителем и перемешиваем. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности с маленькой щепоткой соли. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой всыпаем сахар.
Смешиваем масло со сметаной, тщательно все перемешиваем, с помощью муки замешиваем мягкое эластичное тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник на 40-60 минут.
Тесто освобождаем от пленки, немного вымешиваем на столе, делим на 15 одинаковых кусочков, из которых скатываем шарики. Каждый шарик раскатываем в прямоугольник 20 х 7 см.
Ягоды вишни выкладываем вплотную друг к другу. Хорошо защипываем края. Получившиеся бруски выкладываем на противень швом вниз и выпекаем 15-20 минут при температуре 200°С.
«Бревнышки» вынимаем из духовки и остужаем.
Приготовим сметанный крем.
Охлажденную сметану взбиваем миксером с сахаром и ванилином до увеличения в объеме и растворении сахара.
Приступаем к непосредственному формированию торта. На блюдо выкладываем 5 «брусочков».
Сверху смазываем сметанным кремом, раскладываем поверх еще 4 «бруска».
Снова смазываем кремом и кладем еще 3 «брусочка».
Смазываем кремом и укладываем 2 «бруска» сверху.
Снова смазываем кремом и укладываем последний «брусок».
Торт покрываем оставшимся кремом. Украшаем шоколадной стружкой, кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.). Убираем торт в холодильник, даем настояться не менее 12 часов.
Пирожное «Эклер»
Для теста:
масло сливочное — 100 гр.
вода — 1 стакан
соль — щепотка
яйца — 5 шт.
мука — 1 стакан (160-170 гр.)
Для крема:
яйцо — 1 шт.
сахар — 100 гр.
мука — 2 ст.л.
молоко — 1 стакан
масло сливочное — 150 гр.
ванильный сахар — 1 пакетик (8 гр.)
Приготовим заварное тесто. В небольшую кастрюлю наливаем 1 стакан воды, нагреваем, добавляем 100 г сливочного масла, щепотку соли. Дождемся, пока масло полностью растворится, и смесь начнет закипать. Как только смесь начала закипать, добавляем 1 стакан муки, с помощью венчика или обычной ложки замешиваем тесто, не допуская комочков.
Снимем массу с плиты, она должна быть по консистенции как густая сметана. Должна получиться довольно тугая масса. Немного охлаждаем тесто, по одному вбиваем в тесто яйца, каждый раз взбивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно держать форму.
Противень застилаем пергаментом, с помощью кондитерского мешка отсаживаем пирожные, они могут быть удлиненными или шарообразными. Во время выпечки пирожные увеличатся в объеме, учитывайте это. Духовку разогреваем до 160 градусов, отправляем туда эклеры на 30 минут. Ни в коем случае не открывайте дверцу духовки, иначе эклеры не поднимутся.
Готовим заварной крем.
В небольшую кастрюльку или ковш наливаем стакан молока, доводим до кипения. Смешиваем яйцо, в отдельной миске, со 100 граммами сахара, двумя столовыми ложками муки.
В эту смесь, тонкой струйкой, вливаем горячее молоко, постоянно помешиваем венчиком. Затем ставим массу на медленный огонь, помешивая, доводим ее до густой консистенции, но не до кипения, иначе крем свернется. Затем хорошо охлаждаем наш крем. В другой миске взбиваем 150 грамм размягченного сливочного масла с пакетиком ванильного сахара, постепенно добавляя в него заварной крем.
Наполняем эклеры кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Для украшения сверху можно использовать шоколадную глазурь и сахарную пудру.
Приготовьте красивый торт.
Домашние напитки
Лимонад
Продукты:
Лимоны — 2 шт.
Мята перечная свежая — 6 веточек
Сахар — 125 г
Вода — 2,5 л
Из лимонов выдавливаем сок.
В кастрюлю уложить корки лимона, листья мяты, заливаем водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, варим 3 минуты. В еще горячий компот, добавляем сахар, оставляем до полного остывания. Остывший компот отцеживаем. Добавляем сок лимона и перемешиваем.
Охлаждаем лимонад, разливаем по стаканам, при желании добавляем лед. Украшаем освежающий лимонад листиками мяты.
Компот из вишни «Традиционный»
Ингредиенты (на 3 л банку):
500 г вишни
1.5 л воды
5 ст.л. Сахара
Гвоздика 3-5 шт
Приготовление
Спелую вишню перебираем. Косточки удалять не нужно. Хорошо промываем, сливаем воду. В кастрюлю наливаем чистую холодную воду, всыпаем сахарный песок, добавляем звездочки сухой гвоздичной приправы. Ставим на плиту, доводим до кипения, варим до растворения сахара. Основа для компота готова.
Добавляем вишню в горячий сироп. Варим на среднем огне примерно 5-7 минут. Как только ягоды всплыли на поверхность – компот готов. Оставляем его на пару часов, чтобы он настоялся и остыл. Охлажденный компот подаем на стол.
Блюда на праздничный стол на день рождения — видео с youtube
Меню на День рождения для взрослого: лучшие рецепты с фото
Мало что можно сравнить с вечеринкой по случаю дня рождения. Музыка, праздничная атмосфера, хорошая компания и, конечно же, еда, которую вы выбираете, являются ключом к приятному вечеру в кругу друзей. Предлагаем пять вариантов с идеями меню на День рождения взрослого, которые могут порадовать вас и ваших гостей.
Классическое меню на День рождения
Классическое меню включает в себя пять обязательных пунктов.
Холодные закуски. Это могут быть и красиво оформленные канапе, и мясная нарезка, и соленья, и мини-шашлычки в оригинальном исполнении.
Салаты. У этого пункта огромный арсенал возможностей, который зависит только от состояния вашего кошелька и фантазии. На выбор большое количество рецептов: от изысканных трюфельных композиций до самых простых, но не менее вкусных «Цезаря» и «Оливье».
Основное блюдо – кульминация пиршества. Здесь главное правило: рассчитать выход продукта таким образом, чтобы порций было достаточно. Будь то утка по-пекински, фаршированный поросёнок или мясной рулет – должно быть соблюдено порционное соотношение.
Десерт – это та «изюминка», без которой праздник не будет полным. Сладкий стол можно оформить большим количеством разнообразных пирожных и сладостей, пирогов и пирожков. А в центре поместить торт именинника.
Напитки – это не только алкоголь. На столе на протяжение всей трапезы должны обязательно присутствовать морсы, соки, безалкогольные коктейли и минеральная вода.
Тематическое меню
Вам не придётся ломать голову над тем, что приготовить на День рождения, если вы выберете этот вариант. Просто определитесь с направлением и закажите или приготовьте самостоятельно несколько блюд в выбранной стилистике.
Пицца-вечеринка – это быстро, вкусно, сытно и недорого! Если вы любитель пиццы, почему бы не дать ей главную роль в вашем застолье? Тем более что идея имеет множество комбинаций: от «Пепперони» до «Маргариты». Рецепты для приготовления – в нашей статье «Пицца ассорти: лакомство с начинкой на любой вкус».
Суши-бар. Пати в японском стиле у вас дома – что может быть проще и интереснее? Закажите один или несколько разноплановых сетов, декорируйте комнату и стол зонтиками, веерами и статуэтками и наслаждайтесь атмосферой Азии.
Шведский фуршет – это царство закусок и здравого смысла. Действительно, зачем тратить огромное количество денег и времени на изобретение множества сложных блюд? Гораздо проще, быстрее и демократичнее приготовить разнообразные бутерброды, канапе, шашлычки на шпажках.
Шашлыки, барбекю на природе – универсальный вариант, любимый абсолютно всеми. Открыть своеобразный ресторан на открытом воздухе несложно. Достаточно заранее замариновать несколько видов мяса и закупить зелень, овощи и фрукты, которые будут вкусным сопровождением к нежным стейкам и рыбе, запечённым на гриле.
Рецепты блюд для праздничного стола
Предлагаем простые и быстрые в приготовлении рецепты блюд на День рождения взрослого.
Закуска «Хвост павлина»
На одну тарелку понадобится:
баклажан средней величины,
огурец,
помидор,
крупные маслины – 10 шт.,
сыр – 50 г,
чеснок,
майонез,
соль.
Нарезаем баклажан кружочками и посыпаем солью. Через полчаса смываем соль и обсушиваем дольки полотенцем. Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с двух сторон и откидываем на сито.
Натираем сыр на мелкой тёрке. Давим зубчики чеснока чеснокодавилкой и смешиваем с сыром и майонезом.
Выкладываем на блюдо кружки баклажана, стараясь придать форму вытянутого овала.
Нарезаем помидор на дольки и укладываем их на баклажаны.
Маленькой ложкой добавляем на каждый кружок сырную массу. Режем маслины пополам и кладём сверху.
Салат из крабовых палочек
Продукты в расчёте на 4 порции:
крабовые палочки – 300 г,
огурцы свежие – 200 г,
варёные яйца – 4 штуки,
зелёный или репчатый лук – 100г,
сметана или майонез, соль, перец – по вкусу.
Нарежьте все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте сметаной или майонезом.
Мясо по-французски с шампиньонами
Ингредиенты для блюда из расчёта на 8 порций:
мясная вырезка – 0,5 кг,
шампиньоны – 0,3 кг,
луковица,
томатный соус, горчица – по 1 ст. л.,
сыр – 50 гр.,
подсолнечное масло – 2 ст. л.,
соль, перец, пряности.
Нашинкуйте лук, нарежьте шампиньоны. Обжарьте всё вместе на сильном огне до полного выпаривания сока.
Нарежьте и отбейте мясо. Толщина куска – не более 2 см.
Натрите или нарежьте соломкой сыр.
Уложите отбитое мясо на противень и смажьте его горчично-томатной смесью.
Заранее вымытые и обсушенные окорочка залейте полученным маринадом и уберите в сторону.
Через час очищенный и нарезанный на половинки или четвертинки картофель выложите на противень, политый маслом. Сверху поместите замаринованные окорочка.
Выпекать в духовке при температуре 200° приблизительно 40-50 минут.
Вкусный и быстрый десерт
Лакомство из детства – ванильное мороженое, приготовленное своими руками. На готовку уйдёт минимум времени, а удовольствия – море!
Ингредиенты для одной порции:
сливки жирности 65% — 100 г,
сгущённое молоко – 100г,
ванилин.
Слегка подогрейте и взбейте сливки до появления пены.
Добавьте ванилин на кончике ножа и смешайте со сгущёнкой. Должна получится однородная густая масса.
Разлейте мороженое в формочки и поставьте в морозильную камеру на 2 часа.
Перед подачей каждую порцию можно полить вареньем и украсить кусочками фруктов или ягодами.
Видео: классический рецепт торта «Наполеон» – пошаговое руководство
Меню на День Рождения — простые рецепты для праздничного стола
День рождения — это всегда особый день, в который хочется собрать самых близких и дорогих людей. Многие хозяйки начинают заранее продумывать, чем будут угощать гостей. Конечно, для такого повода есть проверенные годами рецепты, но разве у вас нет желания удивить своих близких новыми, оригинальными блюдами?
Я составила для вас меню с несколькими вариантами различных блюд. Надеюсь эти рецепты помогут вам и не придется долго ломать голову на эту тему. Дело останется за малым, самое главное, запасайтесь хорошим настроением, приглашайте в помощь родных и даже деток, а я желаю вам, чтобы этот день осталась у вас в приятных воспоминаниях.
1. Фаршированная курица, запеченная в беконе
Такое блюдо без сомнений способно стать изюминкой вашего праздничного стола. Выглядит эффектно, нарядно, а запахи покорят даже истинных гурманов. Берите рецепт на заметку, уверяю, вам еще не раз захочется его приготовить.
Ингредиенты:
Курица — 1 шт
Бекон — 50 г
Яблоко — 1 шт
Для гарнира:
Картофель — 700 г
Соевый соус — 4 ст. ложки
Масло растительное — 4 ст. ложки
Чеснок — 4 зубчика
Маринад:
Лук репчатый — 1 шт
Имбирь — 10 г
Чеснок — 6 зубчиков
Соевый соус — 2 ст. ложки
Перец — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Первым делом приготовим маринад для обмазывания курочки. Очистите лук, чеснок, имбирь, измельчите все блендером на очень мелкие кусочки. Добавьте соевый соус, немного соли, так как соевый соус достаточно соленый, перемешайте в одну массу.
2. Промойте тушку курицы, обсушите бумажными полотенцами. Натрите маринадом снаружи и внутри, тщательно промазывая тушку. Переложите курицу в миску, накройте и уберите в холодильник на ночь, мариноваться.
3. Вымойте яблоко, удалите сердцевину с косточками, нарежьте дольками. Потом ими начините курицу. Сделайте надрез небольшой на одной из голени, чтобы получилась петля, просуньте в нее вторую голень.
4. Возьмите глубокую форму для запекания блюда, смажьте ее маслом, переложите курицу, а поверх нее выложите полоски бекона, переплетая между собой как на фото.
5. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.
6. Очищенный картофель нарежьте на крупные кубики. Отварите в чуть под соленой воде до полу готовности. Смешайте в отдельной миске соевый соус, зубки чеснока, пропущенные через пресс и небольшое количество растительного или оливкового масла. Перелейте соус к отварному картофелю, перемешайте.
7. Достаньте форму с курицей из духовки, разложите вокруг картофель и верните снова в духовой шкаф еще на 20 минут.
Ешьте с удовольствием, приятного аппетита!
2. Кальмары с начинкой в яйце
Вкусное необычное блюдо подойдет не только для праздничного обеда, но и для будничного стола. Сочная начинка из жареной с луком рыбы в кальмаре, а поверх яичная оболочка. Блюдо может подаваться с гарниром, а может и как закуска. Филе рыбы для начинки подойдет любое.
2. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте рыбные кусочки с луком до золотистого цвета.
3. Остывшую начинку переложите в миску, разбейте одно яйцо, добавьте соль, перец черный. Добавьте майонез и хорошенько перемешайте содержимое миски.
4. Теперь займемся кальмарами. Чтобы легко их очистить, переложите тушки в миску, залейте кипятком буквально на несколько секунд, воду слейте и сразу же залейте ледяной водой. Очистите тушки, удалите внутренности и хорду.
5. Обсушенные кальмары заполните рыбной начинкой, но не плотно.
6. Нагрейте сковороду с растительным маслом, Взбейте одной яйцо с солью, влейте на сковороду, на середину выложите фаршированный кальмар сразу же. Как только яичный блинчик схватится, переверните аккуратно лопаткой блинчиком вверх. Второй обжарьте так же как и первый.
7. Застелите форму фольгой, смажьте небольшим количеством масла. Выложите обжаренные кальмары в нее. Разогрейте духовку до 180 градусов, отправьте в нее форму на 5-6 минут, не больше, иначе кальмар станет жестким.
Блюдо вкусное как в горячем виде, так и холодном. Приятного аппетита!
3. Язык с овощами в духовке
Полная гармония всех ингредиентов создаст невероятный вкус блюда. Запеченный в фольге язык с овощами будет готовиться в собственном соку, благодаря этому блюдо будет нежным и очень сочным. Язык может стать полноценным горячим блюдом или же вкусной закуской.
Ингредиенты:
Язык — 600 г
Перец болгарский — 1-2 шт
Чеснок — 4-5 зубчиков
Вяленые томаты — 4-5 шт
Оливковое масло — 50 мл
Соль, специи — по вкусу
Тимьян — 1 шт
Этапы приготовления:
1. Приготовление следует начать с подготовки продуктов. Овощи промойте, очистите и нарежьте. Зубки чеснока на несколько частей, болгарский перец крупной соломкой, а вяленые помидоры — половинками.
2. Тщательно промойте язык, очистите, после чего необходимо сделать на нем надрезы. Нож вставляйте перпендикулярно вниз, глубина надрезов должна быть около 3-4 сантиметров.
3. В каждый надрез поместите овощи: перец, чеснок, томаты по кусочку. Смажьте поверхность языка оливковым маслом, положите веточку тимьяна. Переложите его на лист фольги, лучше свернутый в несколько слоев.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Заверните плотно язык с овощами в фольгу, переложите на противень, который отправьте в духовку на часа полтора запекаться.
Солить блюдо нужно уже в готовом виде, иначе соль может впитать в себя все соки из языка.
5. Готовое блюдо достаньте из духовки, аккуратно разверните фольгу, оставьте постоять на 10-15 минут. Уберите веточку тимьяна, а потом разрежьте язык на порционные части перед подачей.
Душевного праздника и приятного вам аппетита!
4. Классический греческий салат
Легкий овощной салат — отличный вариант на праздничном столе. Дома приготовить его можно ничуть не хуже, чем в ресторане. Потрясающее сочетание продуктов с легкой заправкой.
2. Очистите от семян сладкий перец, нарежьте крупными брусочками. Красный лук измельчите полукольцами, переложите в салатник.
3. Сыр нарежьте кубиками, оливки колечками, а можно и на половинки.
4. Теперь приготовим заправку для нашего салата. Выдавите сок половины лимона в небольшую миску, добавьте оливковое масло, орегано и щепотку соли, смешайте.
5. Перемешайте содержимое салатника, заправьте соусом и подавайте к столу.
Приятного вам аппетита!
5. Простой салат с ветчиной в креманках
Этот салат стал для меня просто находкой. Продукты для него очень простые, да и готовить считанные минуты. Берите рецепт на заметку.
Ингредиенты:
Ветчина — 300 г
Яйца куриные вареные — 3 шт
Огурцы маринованные — 2-3 шт
Майонез — 120 г
Лук зеленый — 1/2 пучка
Этапы приготовления:
1. Очистите вареные яйца от скорлупы, мелко нарежьте ножом.
2. Ветчину и огурчики маринованные измельчите на мелкие кубики.
3. Переложите все измельченные продукты в салатник.
4. Нарубите зеленый лук, заправьте салат майонезом и перемешайте.
Разложите салатик по креманкам и подавайте на стол. Приятного вам аппетита!
6. 5 рецептов вкусных салатов для торжества
С горячими блюдами определились, осталось подобрать список салатов. Знакомые и привычные всем салатики это, конечно, хорошо. Но почему бы не попробовать что-то кардинально новое, интересное и очень вкусное. Читать далее..
7. Сырный рулет с лососем
Оригинальная закуска для любого торжества. Хотите получить удивление и восторг от гостей — этот рецепт специально для вас. Кстати сыр необязательно в пластиках брать, можно заменить на не очень твердый сыр и нарезать его тонкими пластинками.
Ингредиенты:
Сыр пластиками — 150 г
Лосось слабосоленый — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Сметана — 60-80 г
Укроп свежий — пучок
Желатин быстрорастворимый — 1/2 ч. ложки
Этапы приготовления:
1. В миске смешайте размягченное сливочное масло со сметаной, добавьте рубленую зелень.
2. На кухонном столе расстелите пищевую пленку. Разложите пластинки сына внахлест, чтобы получилась прямоугольная форма.
3. Разведите желатин двумя ложками горячей воды, нанесите на сыр силиконовой кистью.
5. Масляно — сметанную смесь с зеленью распределите поверх лосося.
6. Сверните рулетом, концы пленки пищевой закрепите. Уберите его в холодильник на 2-3 часа. Если времени мало перед приходом гостей, то можно положить в морозильную камеру на полчасика.
Ешьте с удовольствием, угощайте гостей!
8. Тарталетки с сыром
Прекрасная закуска на праздничный стол к белому вину. Легкая, аппетитная и очень вкусная закуска. Приготовить ее не сложно, убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
Тарталетки — 16 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сливочное масло — 50 г
Мускатный орех — 1/2 ч. ложки
Мука — 250 г
Молоко — 150 мл
Сыр твердый — 75 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Этапы приготовления:
1. Очистите репчатый лук, измельчите мелкими кубиками. Разогрейте сковороду со сливочным маслом, слегка обжарьте кубики лука. Переложите на тарелку остывать.
2. Растопите в чистой сковороде сливочное масло, всыпьте мускатный орех, немного обжарьте и почти следом добавьте муку. Перемешайте, чтоб не осталось комочков.
3. Влейте в сковороду небольшими порциями молоко, перемешивая. После закипания соуса, добавьте обжаренный лук и тертый на мелкой терке сыр, смешайте. Снимите сковороду с плиты.
4. Тарталетки разложите на противне, заполните сырной начинкой. Противень поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Отличного настроения и приятного вам аппетита!
9. Закуска из картошки с начинкой
Интересная и оригинальная закуска, которой вы с легкостью вкусно накормите гостей и близких. За счет начинки обычный картофель превращается в невероятно изысканное пикантное блюдо.
Ингредиенты:
Картофель — 8 шт
Пепперони — 200 г
Твердый сыр — 200 г
Растительное масло — 4 ст. ложки
Соль — по вкусу
Томатная паста — 2 ст. ложки
Этапы приготовления:
1. Включите духовку, температуру установите на 200 градусов.
2. Тщательно вымойте клубни картофеля, переложите на противень. С помощью силиконовой кисточки смажьте каждый клубень растительным маслом.
3. Поместите противень в разогретую духовку на 30-40 минут.
4. Колбасу Пепперони нарежьте на мелкие кубики. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
5. Запеченный картофель остудите, разрежьте на равные половины. При помощи ложки удалите сердцевину, должны получится своеобразные лодочки.
6. Лодочки посолите, смажьте небольшим количеством томатной пасты.
7. Заполните лодочки начинкой из колбасы и сыра. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут.
Наслаждайтесь закуской, приятного вам аппетита!
10. 15 рецептов закусок на праздничный стол
Закуски являются неотъемлемой частью праздничного стола. А какими они будут, зависит от вас. Удивляйте своих гостей вкусными, легкими и оригинальными блюдами. Потрясающие идеи с пошаговой инструкцией по приготовлению для вас здесь. Читать далее..
11. Легкая творожная запеканка
Такой десерт не повредит вашей фигуре. Чтобы запеканка имела меньше калорий заменим муку на манку. Конечный вкус десерта не пострадает.
Ингредиенты:
Творог зернистый — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ст. ложка
Манка — 3 ст. ложки
Ванильный сахар — упаковка маленькая
Сливочное масло — 15 г
Клубника — 5 шт
Этапы приготовления:
1. Включите духовку нагреваться, температуру установите на 200 градусов
2. Переложите творог в глубокую чашу, разбейте к нему яйцо, всыпьте сахар, манку, тщательно перемешайте продукты между собой.
4. Запекать десерт можно в одной большой форме или же в нескольких маленьких как у меня. Смажьте их сливочным маслом, затем выложите творожную массу в них.
6. Отправьте формы запекаться в разогретый духовой шкаф на 20 минут.
Приятного чаепития!
12. Десерт «Бананы в шоколаде»
Дети от такого угощения будут в восторге, да и взрослым уверена тоже понравится. При этом затраты сил и времени не так уж велики. Десерт своей оригинальностью будет очень выгодно смотреться на вашем празднике.
Ингредиенты:
Бананы — 8 шт
Шоколад — по вкусу
Орехи — стакан
Масло сливочное — 20 г
Этапы приготовления:
1. Очистите от кожуры бананы, разрежьте на половинки, в которые вставьте палочки от мороженого. Если таковых нет, то толстые шпажки тоже сгодятся.
2. Поломайте плитку шоколада в миску, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородной консистенции. Остудите до теплого состояния.
3. Застелите поверхность доски кухонной листом пергамента, полейте щедро банан на палочке теплым шоколадом.
4. Можно угощение оставить в таком виде или обсыпать измельченными орехами, либо кондитерской присыпкой.
Успехов в приготовлении!
13. Рецепты десертов в домашних условиях на праздничный стол
Если вы в поисках простых, оригинальных и вкусных сладких лакомств, тогда вы зашли по адресу. Читать далее..
14. ТОП 5 рецептов оригинальных праздничных напитков
Хорошего настроения и отличной вам компании!
Идеи блюд подойдут не только для празднования дня рождения. Их можно приготовить на любое другое торжество. Или же просто порадовать своих близких невзначай чем-нибудь вкусненьким.
Делитесь ссылкой на эту страницу с друзьями, пишите свои любимые блюда в комментариях.
Летом меню на день рождения несколько меняет свой формат, но это совершенно не значит, что нельзя все составить дешево и вкусно! Особенностью летнего рациона в России является наличие множества легкой, быстро приготовляемой пищи, а также обилие овощей, фруктов и ягод. Казалось бы, что с таким меню несколько теряется классический дух праздника, но это вовсе не так. Именно такое отличие подчеркивает особенность летнего дня рождения для своего именинника!
Особенности летнего дня рождения
Любой месяц несет с собой определенный заряд настроения, связанных с временем года примет и стереотипов. Летние месяцы отличаются следующим:
ощущение тепла. Когда планируется любой праздник, даже не день рождения каждый задумывается, можно ли после застолья просто прогуляться? К сожалению, в России из-за ее порой суровой погоды однозначным согласием можно ответить только летом;
дача, пикник и шашлык. В списке возможных мест для празднования появляются новые варианты, которые очень многие ждут в течение года;
легче еда и меньше готовки. Лето – это то время, когда большинство предпочитают холодное, не слишком калорийное (шашлык святое исключение) и быстрое в приготовлении. Крутиться у плиты практически не придется, зато нарезать закуски только так!
Это далеко не все особенности. Их становится куда больше, если праздник полноценно проходит на улице, но об этом в другой раз.
Место праздника
В какой именно обстановке планируется основное торжество крайне важно. Будете ли вы с друзьями уезжать на дачу, на пикник к озеру или в лес, а, может, решите остаться дома и устроить вечеринку? В зависимости от выбора меняется много факторов, в статье остановимся на меню для отдыха на даче и пикнике.
Если основное место действия – просторы природы, то имеет смысл кроме меню подумать и о других развлечениях, например, играх и конкурсах.
Мелочи при составлении меню
Кроме основного меню из готовых закусок, пирогов и других полноценных блюд, стоит позаботиться о сопутствующих угощениях. Среди них:
Фрукты, овощи и ягоды. Только летом огороды полны овощей и ягод, поэтому уже в начале весны все в ожидании «вкуса лета». Обязательно хорошо закупитесь ими, потому что часть пойдет на закуски, основные блюда и салаты, а другая останется на перекус;
Соусы, гарниры, заправка к салатам. У каждого человека свой вкус на всяческие добавки к блюдам. Кто-то не переносит майонез, а кто-то обожает кетчуп и добавляет его во все блюда. Запаситесь самыми распространенными соусами среди знакомых;
Хлеб, колбасы и сыр. Бутерброды – это неотъемлемая часть любой посиделки, праздника и дня рождения, в том числе. Можно заготовить кучу своих закусок, но оставить гостям возможность самостоятельно собирать бутерброд тоже нужно;
Вода, соки и алкоголь. Помимо различных соков, обязательно запаситесь водой, потому что после празднества, когда все напитки закончатся она понадобиться каждому. Алкогольные напитки лучше выбирать исходя из предпочтений компании.
Возможно, вы знаете еще какие-нибудь мелочи, что ваши гости хотели бы обязательно видеть среди блюд. Не упускайте возможности разузнать об этом.
Рецепт: банановый торт
Торт, который не требует в своем приготовлении запекания, заготовки крема или марципановых украшений. Однако сам торт, хотя и готовится быстро, требует ожидания. Поэтому приготавливаете его заранее.
Для приготовления понадобятся:
пряники – 500 г;
бананы – 4-5 шт;
сметана (20%) – 500 г;
глубокое блюдце;
пищевая пленка.
Способ приготовления:
Все заготовленные пряники нарезаем и складываем в блюдце. Важно, чтобы пряники были достаточно мягкими и хорошо крошились. Часть нарезанных долек откладываем, а оставшуюся часть измельчаем до крошек;
Очищаем бананы и нарезав дольками, складываем в блюдце. Нарезанные дольки не должны быть слишком тонкими и хорошо если совпадают между собой по толщине;
Подготавливаем глубокое блюдце. Внутреннюю часть покрываем несколькими слоями пищевой пленки (два или три слоя будет вполне достаточно). На дно выкладываем отложенные дольки пряника;
Слой пряников промазываем сметаной, а на неё выкладываем нарезанный банан. И так делаем еще три или четыре слоя, чтобы заполнить емкость. Сверху все слои завершает сметана. Получившийся результат сверху покрываем пищевой пленкой и убираем примерно на семь часов в холодильник;
Как только торт застынет – вынимаем из емкости и покрываем слоем сметаны. Сверху равномерно посыпаем размельченным пряником и торт готов!
Такое угощение может заменить как основной праздничный торт, так и стать просто вкусным десертом.
Рецепт: сырная закуска
Для приготовления понадобятся:
сыр твердый – 200 г;
творог – 300 г;
яйца – 3 шт;
кефир – 120 мл;
манная крупа – 60 г;
чеснок – 1 зуб;
укроп;
перец;
соль.
Способ приготовления:
Высыпаем манку в емкость и заливаем кефиром. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния;
Натираем сыр на большой терке;
В глубокую емкость разбиваем яйца и добавляем по порядку следующие ингредиенты: сыр, творог, смесь манки и кефира, нарезанный укроп, раздавленный зубчик чеснока, перец и соль. Тщательно перемешиваем;
Смазываем противень сливочным маслом. Выкладываем заготовленную смесь, разравниваем по форме;
Убираем в разогретую духовку на 25 минут и запекаем при 180 градусах.
Чудесная сырная закуска готова!
Рецепт: пирожки с повидлом
Для приготовления понадобятся:
мука – 330 г;
кефир – 300 мл;
растительное масло – 2 столовых ложки;
яйцо куриное – 1 штука;
ванилин – 1 г;
разрыхлитель – 1,5 столовой ложки;
сахар – 3 столовых ложки;
соль – щепотка;
повидло.
Способ приготовления:
Выливаем кефир в емкость, разбиваем яйцо и взбиваем венчиком.
Теперь добавляем растительное масло, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин и взбиваем все венчиком. Добавляем муку и вновь взбиваем. Масса должна получиться однородной, достаточно густой;
Упакуйте тесто в целлофановый пакет, немного надрежьте уголок и маленькими порциями выдавливайте на противень, чтобы получилась будущая форма пирожков. То же самое проделайте с повидлом и выдавливайте его в центр будущего пирожка;
Запекаем в духовке 15-20 минут при 180 градусах. Сладкая закуска готова.
Такие пирожки – это отличная, сладкая и сытная альтернатива пицце.
Рецепт: закуска из помидора
Для приготовления понадобятся:
помидоры – 5-6 штук;
творог – 200 г;
укроп;
сметана;
сладкий болгарский перец – 1 штука;
чеснок – 2 зубчика.
Способ приготовления:
Первым делом подбираем помидоры. Они должны быть спелыми и среднего размера. Отрезаем плодоножку и чайной ложкой аккуратно вынимаем мякоть из всех помидоров. Переворачиваем и выкладываем на бумажное полотенце;
Заготавливаем начинку. В творог добавляем две щепотки соли, сметану и хорошенько перемешиваем. Нарезаем маленькими кусочками болгарский перец, крошим укроп и добавляем все это в творог. Сверху выдавливаем два зубчика чеснока, чтобы в начинке хорошо прослеживался вкус;
Помещаем чайной ложкой начинку в подготовленные помидоры, украшаем сверху отрезанной шапочкой и закуска готова. Остается только подать к столу.
Все блюда идеально подходят для праздничного стола, но при этом легко и быстро готовятся, а также не требуют сложных или дорогих ингредиентов! С таким легким в приготовлении меню вы отлично и без напряга для себя проведете день рождения.
меню, оформление, рецепты с фото
Как накрыть стол на день рождения ребенка, не прогадать с выбором сервировки и подбором площадки? Сегодня мы расскажем, что больше всего любят дети и как приготовить самые вкусные и необычные бутерброды-канапе!
Лучшие компании, где можно заказать candy bar
Советы по оформлению детского стола на день рождения
Малыши не любят подолгу сидеть за столом, особенно на собственном празднике. Поэтому лучший формат угощения — фуршет из свежих и не требующих особого хранения продуктов, например, овощей, сыров, колбас и т.д. Стол нужно оставить в открытом доступе, чтобы дети могли сами брать то, что захотят и когда захотят. Если не хотите готовить фуршетные блюда сами, обратитесь к профессионалам. Например, у Jack’s есть замечательное детское меню с доставкой.
Дети не считают картошку с мясом или котлеты с гарниром праздничным блюдом — это они кушают дома изо дня в день. Им нужно что-то необычное, что привлекает внимание и заставляет съесть себя на ходу — например, канапе, тарталетки, мини-бутерброды, разные овощные нарезки и дольки фруктов.
На детском столе не должно быть копченых, соленых, жирных и острых блюд. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам и не покупайте полуфабрикаты. Помните, что в праздничном меню обязательно должно присутствовать сладкое — разумеется, в умеренных количествах.
Сделайте на день рождения ребенка яркую сервировку стола: красивые скатерти, цветные чашки, салфетки с «мультяшными» рисунками, тарелки с любимыми героями сказок создадут ощущение волшебного праздника. Если вы проводите тематическую вечеринку, то и оформление должно быть соответствующим.
Не готовьте экзотических или слишком непривычных для детей блюд — они не любят незнакомую и непонятную еду. Лучше остановитесь на традиционных, но по-новому оформленных вариантах.
При составлении детского праздничного меню на день рождения учитывайте состав продуктов и возможность возникновения аллергических реакций у маленьких гостей. Заранее спросите об этом у родителей и постарайтесь сделать блюда вкусными, но при этом максимально «нейтральными».
Организуйте интерактивную зону и предложите детям самим приготовить канапе — разложите по разным тарелочкам нарезанные продукты, подготовьте шпажки и покажите, как правильно «собирать» маленькие бутерброды. Это разнообразит прием пищи и сделает день рождения еще более веселым.
Еще идеи организации детского дня рождения
Детское меню на день рождения
Несладкие сэндвичи и канапе
Сэндвичи-свинки
Ингредиенты: докторская колбаса, колбаса салями, оливки, сыр мягких сортов, булочки для сэндвичей.
Рецепт:
Приготовьте булочки — разрежьте их пополам и слегка подсушите в тостере. Важно, чтобы они были круглой формы. Затем нарежьте докторскую колбасу, салями и оливки так, как показано на фотографии.
На булочку поместите тертый или тонко нарезанный сыр, затем уложите все остальные ингредиенты. По вкусу можете добавить сырный соус или кетчуп.
Бутерброды «божьи коровки»
Ингредиенты: черный хлеб, листья салата, зеленый лук, помидоры небольшого размера (но не черри), майонез, оливки.
Рецепт:
Хлеб нарежьте тонкими кусочками. Сверху положите промытые под теплой водой листья зеленого салата.
Помидоры разрежьте на четыре части и уложите на заготовки так, как показано на картинке. Украсьте дольки каплями майонеза.
Разрежьте оливки на половинки и поместите их возле помидоров. Из зеленого лука сделайте лапки и усики «божьих коровок», а из майонеза и небольших кусочков оливок — глазки.
Приготовьте «начинку» бутербродов — нарежьте отварной картофель, вареные яйца и докторскую колбасу. Смешайте все в отдельной миске и добавьте майонез.
Затем каждый огурец разрежьте пополам — на две дольки. Разместите их на тарелке, сверху уложите приготовленную «начинку» и украсьте укропом.
Тонко нарежьте сыр и постарайтесь аккуратно нанизать его на шпажки для канапе. Вставьте шпажки в середину фаршированных огурцов. Готово!
Бутерброды «Птички Angry Birds»
Ингредиенты: нарезанный кружочками белый хлеб, ветчина, сыр, оливки, листья зеленого салата, майонез, красный перец.
Рецепт:
Аккуратно выложите на тарелку листья зеленого салата, сверху поместите хлеб, нарезанный кружочками.
Остальные ингредиенты нарежьте так, как показано на фотографии, и уложите их сверху на хлеб. Не забудьте добавить самые маленькие элементы — красный перец и оливки для «клювов», «бровей» и глаз.
Основные блюда на детский день рождения
Бургеры с куриной котлетой
Ингредиенты: белый хлеб для бургеров, приготовленные дома куриные котлеты, огурцы (свежие или соленые), листья зеленого салата, помидоры, редиска (по желанию), сыр, соус по вкусу, оливки.
Рецепт:
Приготовьте домашние куриные котлеты. Важно — не используйте полуфабрикаты, так как они часто бывают некачественными.
На горячую котлету положите кусочек сыра, чтобы он расплавился и стал тягучим. В тостере или на сухой сковороде поджарьте разрезанную на две части булочку для бургеров, затем смажьте ее соусом с двух сторон и соберите бургер так, как показано на картинке.
Разотрите муку с маргарином так, чтобы получилась мелкая крошка. Добавьте смешанную с солью сметану и замесите тесто, затем скатайте его в шар и уберите в холодильник на 1 час.
Обжарьте мелко нарезанную ветчину, лук, шампиньоны и перец на сковороде на подсолнечном масле.
Смешайте сырое яйцо со сметаной, немного приправьте специями по вкусу.
На дно формочек для тарталеток положите кусочки теста и равномерно его распределите. Затем поместите туда обжаренную смесь из ветчины, лука, шампиньонов и перца, залейте сметаной с яйцом, а сверху разбейте еще по одному яйцу. Запекайте в духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Порежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в фарш вместе с горстью сваренного риса и специями по вкусу. Тщательно перемешайте получившуюся массу, затем мокрыми руками слепите из нее несколько шариков, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде под крышкой на умеренном огне.
Вскипятите воду, закиньте туда пасту и варите ее до готовности. Затем оформите блюдо так, как показано на картинке. Не забудьте украсить котлетки и подать нарезанные кружочками огурцы и морковь.
Также в качестве основных блюд можно приготовить оладушки или домашние блинчики с несладкой начинкой.
Закуски для детского стола
Несколько блюд, которые можно сделать без рецепта, просто взглянув на картинку!
Цветок из фруктов и тост в форме колибри
Ингредиенты: белый хлеб, сахар, сливочное масло, клубника, киви и черника.
Канапе из фруктов
Ингредиенты: любимые фрукты ваших детей, которые можно нанизать на шпажки, и сами шпажки, желательно необычной формы.
Мини-бутерброды с фруктами и сыром рикотта
Ингредиенты: Подсушенный в тостере белый хлеб, мягкий сыр рикотта (можно заменить обыкновенным творожным сыром), фрукты на ваш вкус.
Кэнди-бар: сладкий стол на детский день рождения
Традиция красиво оформлять стол со сладостями родилась в Америке и постепенно стала популярной в Европе.
Кэнди-бар принято декорировать в одном стиле. Угощения размещают на небольшом столике возле стены, украшенной различными элементами: шариками, ленточками, гирляндами, бумажными цветами, фотографиями и прочим. Столик застилают скатертью в соответствующей цветовой гамме, ставят посуду нейтральной расцветки. Иногда кэнди-бар украшают небольшими вазочками на высоких ножках, декоративными баночками и трубочками для коктейлей.
Торт ставят в центр стола, а в качестве дополнительных угощений предлагают макаруны, шоколад ручной работы, мармелад и зефир, капкейки, сухофрукты, печенье в глазури, пастилу, фрукты и ягоды.
Напитки в детском меню
При подготовке к детскому дню рождения не забудьте заранее подумать о том, какие напитки предложить маленьким гостям. Лучшим вариантом станут сваренные дома компоты — например, из сухофруктов, из вишни или из клюквы. Они должны быть умеренно сладкие и не слишком концентрированные.
Также на детском праздничном столе обязательно должна быть обычная негазированная вода. Дополнительно можно приобрести минеральную воду, газировку или пакетированные соки. Однако будьте осторожны с покупной «сладкой водичкой» — она часто вызывает аллергические реакции и, вдобавок, содержит очень много сахара.
Для разнообразия можно устроить в день рождения ребенка дегустацию свежевыжатого сока или кислородных коктейлей — это не только вкусно, но и может стать частью интерактивного развлечения. Соковыжималка есть почти в каждом доме, а оборудование для приготовления кислородных коктейлей можно без проблем взять в аренду.
Оформление детского стола на день рождения
Сервируйте стол так, как этого захочет ваш ребенок. Можете взять за основу определенную тематику и стиль. Вот три самых трендовых группы:
Темы мультфильмов и книг
Классические: «Алиса в стране чудес», «Золушка», «Принцесса на горошине», «Буратино».
Современные: «Холодное сердце», «Смешарики», «My Little Pony».
Для малышей: «Три кота», «Фиксики», «История игрушек».
Для ребят постарше: «Гарри Поттер», «Звездные войны».
Вечеринка в стиле «Звездные войны»
Сервировка стола в стиле «My Little Pony»
Темы, связанные с профессиями и различными сферами деятельности.
Профессии: летчики, балерины, космонавты, детективы, исследователи и прочее.
Хобби: художник, поэт, писатель, музыкант и прочее.
Сладкие капкейки для балерины
Первый день рождения для маленького художника
Оформление интерьера в футбольной тематике в честь дня рождения
Темы разных исторических эпох и культур народов мира: викинги, пираты, средневековые рыцари и прочее
Сладкий стол для «пиратов»
Площадки для проведения детского дня рождения
Если вы хотите провести детский праздник не дома, лучшим вариантом станет бронирование небольшого лофта с кухней или пространством для большого кэнди-бара. В таких местах можно устроить настоящую костюмированную вечеринку или тематическую фотосессию — деткам точно не будет скучно!
Стильный и уютный лофт в скандинавском стиле отлично подойдет для празднования детского дня рождения в небольшой компании. Здесь есть все для организации настоящего торжества — кухня с варочной панелью и духовкой, вместительный холодильник, стол на 10-12 посадочных мест, диван и камин у стены в неоклассическом стиле.
Нежный лофт в воздушном стиле для проведения детских вечеринок в стиле диснеевских принцесс. Цветовая гамма выдержана в пастельных тонах розовых и голубых оттенков, а изюминкой дизайна являются стены с гипсовой лепниной и высокие дворцовые двери.
Такой лофт станет отличным местом для проведения тематической фотосессии около декорированного кэнди-бара или организации различных командных игр для маленьких гостей праздника.
Светлая студия в центре Москвы — хорошее место для детской вечеринки в камерном формате. Здесь есть многоуровневый подиум с мягкими подушками, большая барная стойка и меловая доска для записи пожеланий. Еду и напитки можно принести с собой и оставить в холодильнике без дополнительных пробковых сборов.
В этом просторном лофте есть все для организации детского мероприятия. На деревянном подиуме ребята смогут поиграть и побегать, а в детском уголке — повозиться с игрушками. Поболтать и отдохнуть можно на разноцветных пуфиках.
Родителям будет удобно накрывать праздничный стол — в лофте есть необходимая мебель, а также кухня с микроволновкой, чайником и холодильником.
Для веселой дискотеки воспользуйтесь музыкальными колонками. Все оборудование можно арендовать без дополнительной платы.
Помните, что подготовка к детскому дню рождения — затратное по времени дело. Если вы хотите вспоминать это как приятные предпраздничные хлопоты, а не суету в «последний момент» — не откладывайте важные дела на потом и начните как можно раньше продумывать все детали.
На нашем сайте можно найти любую площадку для самого классного детского Дня рождения. Просто воспользуйтесь фильтром, чтобы подобрать лучший вариант по своим требованиям:
Sauntering Day — Fun Holiday
19 июня — День Субботы, ежегодный праздник, который напоминает людям сделать паузу, подвести итоги своего напряженного графика и немного замедлиться. И так как день наполняется словом «прогуливаться», это также побуждает всех к неспешной прогулке.
Не забудьте остановиться и понюхать розы в День святого Валентина!
Неофициальный праздник — детище В. Рабе, который создал его в Гранд-отеле на острове Макино, штат Мичиган, в конце 1970-х годов.Рэйб изобрел День Sauntering как ответ на растущую популярность бега трусцой, и чтобы вдохновить людей замедлить темп их жизни и расслабиться.
Как отпраздновать?
Возьми обед или уйди с работы пораньше, чтобы прогуляться по парку рядом с тобой.
Отправляйтесь в свою местную кофейню с книгой в руках и проведите некоторое время, наблюдая за людьми, попивая кофе.
Не хотите прогуляться? Не беспокойся. Этот праздник — все о том, чтобы уйти от ежедневной рутины и найти способ расслабиться.Если вы отдыхаете дома с бокалом вина и кино-марафоном по телевизору или прогуляетесь по окрестностям, не забывайте наслаждаться!
Знаете ли вы …
… что для обычных пешеходов, пройдя 1 милю или 1,6 километра, может сжечь до 100 калорий? Итак, почему бы не пройти свой путь к здоровью?
Празднование Дня Победы
Веселый праздник: Празднование Дня Солнца
Год
День недели
Дата
Имя
2020
Пт
19 июня
День воскресения
2021
сб
19 июня
день субботы
2022
вс
19 июня
день воскресения
2023
пн
19 июня
день воскресения
2024
Ср
19 Июн
День Саунтинга
2025
Чт
19 Июн
День Саунтинга
2026
Пт
19 Июн
День Саунтинга
2027
Сб
19 июн
День убывания
2028
Пн
19 июня
День Sauntering
2029
Вт
19 июня
Saunter
.
Caps Lock Day — Fun Holiday
22 октября — ДЕНЬ ЗАКРЫТИЯ КРЫШКИ! День празднует Caps Lock на клавиатуре компьютера и был создан Дереком Арнольдом в 2000 году.
Неясно, какова точная цель этого выдуманного праздника. Возможно, это побуждает людей использовать Caps Lock в своих онлайн-коммуникациях. Или, может быть, это отговаривает их использовать это, потому что использование всех заглавных букв в электронном сообщении обычно связано с гневом и воплем.
Прописные
На большинстве клавиатур заглавная буква — это кнопка или клавиша, которая при установке заставляет все буквы в верхнем регистре. Режим можно отключить, снова нажав клавишу блокировки заглавных букв.
Caps Lock Day также называют Международным днем Caps Lock и иногда отмечают 28 июня.
Как отпраздновать?
Общайтесь с друзьями и семьей, используя Caps Lock.
Знаете ли вы …
… что, согласно некоторым исследованиям, тремя наиболее часто используемыми клавишами на типичной компьютерной клавиатуре являются клавиша удаления, клавиша с буквой е и пробел?
Празднование дня Caps Lock
Веселый праздник: Празднование Caps Lock дня
Год
День недели
Дата
Имя
2020
Чт
22 октября
День замка Caps Lock
2021
Пт
22 октября
Caps Lock Day
2022
Сб
22 октября
Caps Lock Day
2023
Sun
22 октября
Caps Lock День
2024
Вт
22 октября
Caps Lock День
2025
Wed
22 окт
Caps Lock День
2026
Чт
22 октября
Caps Lock Day
2027
Fri
22 Oct
Caps Lock Day
900 36 2028
Вс
22 октября
День Caps Lock 9009
2029
Пн
22 октября
День Caps Lock
См. Все веселые праздники
.
Овсянка Ореховый Вафельный День — Fun Holiday
11 марта — День вафель с орехами и овсянкой. Это день, чтобы побаловать себя не только вафлями, но и более здоровой версией популярного завтрака.
Вафли с овсяными орехами изготавливаются путем добавления овса быстрого приготовления и различных видов орехов в обычное вафельное тесто из муки, яиц и сливочного масла. Их можно есть так же, как вафли — как есть или с разными начинками, такими как фрукты, йогурт, взбитые сливки, желе или джем.
Полезный и Питательный
Вафли с овсяными орехами не только просты в приготовлении, но и являются более полезными и питательными, чем обычные вафли, благодаря добавлению овса и орехов.
Овес — это злаки с высоким содержанием белков, минералов и клетчатки. Исследования показали, что регулярное употребление овса может снизить уровень вредного холестерина и снизить риск сердечных заболеваний, высокого кровяного давления и некоторых видов рака.
Средневековые истоки
В настоящее время вафлями пользуются люди во всем мире в качестве десерта или блюда на завтрак. Считается, что вафли возникли в Европе в средние века.Оригинальные вафли были сделаны для религиозных целей, как правило, из какой-то формы зерна и воды, и часто изображали религиозные символы и узоры.
Вафельный день
Вафли отмечаются в два других дня в течение года — 25 марта и 24 августа. День вафель 24 августа отмечается в 1869 году, когда в Соединенных Штатах была запатентована первая вафельница.
Как отпраздновать?
С большим количеством вафель с орехами и овсянкой! Добавьте ассортимент орехов — пекан, кешью, миндаль и грецкие орехи.Как насчет добавления изюма или фиников в смесь?
Эксперимент с начинкой. Сделайте вкусные вафли с овсяным орехом вместо сладких вафель. Подавать вафли со сливочным сыром, сметаной или овощами.
Знаете ли вы …
… что в Северной Америке слово вафля может также означать частое изменение своего мнения? В Соединенном Королевстве он обычно используется для обозначения разговоров по тривиальным вопросам.
Празднование дня овсянки с орехами
Веселый праздник: Празднование дня овсянки
Год
День недели
Дата
Имя
2020
Wed
11 Mar
al 900 Oat Ореховый вафельный день
2021
Чт
11 марта
Овсяный орешек Вафельный день
2022
Пт
11 марта
Овсяный орешек Вафельный день
2023
Сб
1160 Мар
Вафельный день с овсяной кашей
2024
Пн
11 марта
Вафельный день с овсяной кашей
2025
Вт
11 марта
Вафельный день с овсяной кашей
2026 Ср
11 марта
Овсянка Ореховый вафельный день
2027
чт
11 марта
день вафельных орехов с овсяной мукой
2028
сб
11 марта
день вафельных орехов с овсяной мукой
2029
вс
2046 2029
См. Все веселые праздники
.
9 ноября — Веселые каникулы
Menutimeanddate.com
Поиск ×
Сайт / Статьи
Город / Страна
BackMy account
Мое местоположение
Мои подразделения
Мои события
Мой Мир Clock
Моя конфиденциальность
Платные услуги
Вход
Регистрация
BackHome
Информационный бюллетень
О нас
Карта сайта
Учетная запись / настройки
Темы статьи
BackWorld Clock
Main World Clock
Extended Мировое время
Персональные мировые часы
Мировое время Поиск
Время Статьи
Зоны обратного времени
Преобразователь часовых поясов
Планировщик международных встреч
Время событий Диктор
Карта часовых поясов
Сокращения часовых поясов
Время Новости зоны
Летнее время T ime
Время меняется по всему миру
Разница во времени
Статьи о часовых поясах
BackCalendar
Информация о календаре
Календарь 2020
Календарь 2021
Ежемесячный календарь
Печатный календарь (PDF)
Добавить свой календарь событий
Calendar Creator
Расширенный календарь Creator
Праздники по всему миру
В этот день в истории
Календарь Статьи
BackWeather
Во всем мире
Местная погода
Прогноз на 2 недели
Часовой график
Прошедшая неделя
Климат
BackSun & Moon
Калькулятор Солнца
Калькулятор Луны
Фазы Луны
Сезоны
Затмений
Ночное небо
Карта дня и ночи
Карта Луны и света мира
Метеор Души
Астрономический Артикул es
BackTimers
Секундомер
Таймер
Обратный отсчет до любой даты
Обратный отсчет до нового года
Обратный калькулятор
Дата до даты Калькулятор (продолжительность)
Дата до даты (исключая праздничные дни)
Дата Калькулятор (сложение / вычитание)
Рабочий день (исключая праздничные дни)
Международные телефонные коды
Калькулятор расстояния
Расстояние Указатель
Калькулятор времени в пути
Калькулятор дня недели
Номер недели Калькулятор
BackApps & API
Приложения для iOS
Приложения для Android
Приложение для Windows
Бесплатные часы
Бесплатный отсчет
API для разработчиков
BackFree Fun
Бесплатные часы для вашего сайта
Бесплатные обратные отсчеты для вашего сайта
Word Clock
Fun Праздники
Альтернативный возрастной калькулятор ator
Date Pattern Calculator
Забавные факты Статьи
Календари Календарь 2020 Календарь на 2021 год Ежемесячный календарь PDF Календарь Добавить календарь событий Creator Adv.Календарь Создателя праздников в этот деньГлавный календарь праздников веселья 9 ноября .
Гречневая крупа (ядрица) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
313
Углеводы, г:
62. 1
Гречневая крупа производится из плодов травянистого растения гречиха (Fagopyrum), произрастающего повсеместно, кроме районов крайнего Севера, цветущего жёлтыми благоухающими цветками. Гречневая крупа (или гречка, как крупу обычно называют) бывает нескольких видов – ядрица – семена гречихи без плодовой оболочки, пропаренные или непропаренные; продел – ядра гречихи крупного помола, хлопья – сплющенные ядра. Гречишную муку, в которой отсутствует глютен, производят путём перемалывания всё той же ядрицы.
Калорийность гречневой крупы (ядрица)
Калорийность гречневой крупы ядрицы составляет 313 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства гречневой крупы ядрицы
Химический состав крупы ядрицы богат и разнообразен, в нём присутствуют: бета-каротин, витамины группы В, А, В1, В2, В5, В6, В9, Е, Н и РР, а также практически все необходимые организму человека минеральные вещества: калий, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель. Гречневая крупа (ядрица) содержит много полезного легкоусвояемого белка, способствует кроветворению, полезна при низком уровне гемоглобина крови (calorizator). Гречку рекомендуется употреблять при болезнях печени и почек, атеросклерозе и склонности к отёкам. Употребление ядрицы повышает сопротивляемость организма различным видам инфекций, снижает уровень «плохого» холестерина. Гречка разрешена при гастритах и других нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта.
Полезна не только сама гречневая крупа, но и её оболочки – шелуха – которой набивают подушки, используя которые многие навсегда забывают о бессоннице.
Гречневая крупа (ядрица) и похудение
Гречка – излюбленная тема для всех, кто следит за весом. Рассыпчатая, ароматная, с чуть ореховым вкусом каша не только надолго даёт чувство сытости, но и заряжает энергией. Гречку часто включают в различные диеты, устраивают разгрузочные дни только на гречневой каше. Низкая калорийность и высокая питательность продукта сделали гречневую крупу (ядрицу) основной из круп для похудения.
Подробнее о диете на гречке смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом главном».
Как выбрать качественную гречневую крупу (ядрицу)
Ядрица производится из непропаренного гречневого ядра, поэтому сохраняет максимум полезных свойств. Гречневая крупа (ядрица) подразделяется на три сорта – первый, второй и третий, разумеется, гречка первого сорта качественней и полезней остальных. При покупке продукта необходимо обращать внимание на несколько признаков – однородность окраски ядрышек и их размер. Чем светлее крупа, тем лучше, насыщенный тёмный цвет говорит о том, что ядра, скорее всего, прокаливали, что увеличивает срок хранения продукта, но уменьшает пользу. Наличие светлых и тёмных ядер говорит о том, что крупа проварится неравномерно, для того, чтобы доварились светлые ядрышки, тёмные придётся переварить. Такой же эффект будет, если крупа состоит из разных по размеру крупинок.
Крупа ядрица в кулинарии
Готовить гречку на Руси любят и умеют с давних пор. Гречневая каша с молоком и маслом, гречка с грибами и луком, мясом и тушенкой, начинки для пирогов, блинов, птицы и молочного поросёнка, запеканки и разновидность ризотто – гречотто, эти и многие другие блюда стали любимыми и фирменными для многих. Варят гречневую крупу (ядрицу) в тяжёлой кастрюле с толстым дном, пропорция гречка-вода остаётся неизменной: один к двум. На сильном огне необходимо довести продукт до кипения, потом убавить огонь до минимального и варить буквально 10-12 минут до полного впитывания воды.
Больше о гречке, о том какая полезнее смотрите в видеоролике телепередачи «Экспертиза товаров. ОТК».
Специально для Calorizator.ru Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность зеленая гречка. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«зеленая гречка».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
168 кКал
1684 кКал
10%
6%
1002 г
Белки
10 г
76 г
13. 2%
7.9%
760 г
Жиры
3 г
56 г
5.4%
3.2%
1867 г
Углеводы
48 г
219 г
21.9%
13%
456 г
Энергетическая ценность зеленая гречка составляет 168 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Гречневая каша энергетическая ценность — Простые пошаговые рецепты с фотографиями
Гречка объединяет в себе два парадоксальных качества. Необыкновенно сытный и питательный продукт — в то же время по настоящему низкокалорийный и прекрасно подходит даже для очень строгих диет. Всему причина — высокое содержание белков и сложных углеводов, что делает блюда из гречки чрезвычайно полезными для ведущих активный образ жизни и занимающихся спортом людей.
Калорийность варёной и сырой гречки
Предлагаем ознакомиться с двумя сравнительными таблицами калорийности гречневой крупы. Первая таблица содержит данные о калорийности варёной на воде гречневой каши без добавок, а вторая — о питательной ценности сырой крупы.
*Калорийность варёной гречки и соотношение БЖУ зависит от метода её приготовления и количества воды. В таблице приведены ориентировочные цифры. Питательная ценность 100 грамм готовой каши, приготовленной на воде и без добавления масла, как правило, не превышает 110 ккал.
Таким образом, в 100 граммах сырой гречневой крупы (именно столько, обычно, необходимо для приготовления одной-двух порций каши) содержится всего 330 килокалорий, что составляет лишь 13,2% от суточной потребности взрослого человека (2500 ккал).
Все полезные свойства гречки
Гречневая каша и другие блюда из гречки, полезны для нашего здоровья и самочувствия благодаря сбалансированному составу и высокой питательной ценности. При этом, не стоит думать, что питательность гречневой каши является следствием высокой калорийности. Отнюдь нет — секрет питательности заключается в большом количестве «медленных» углеводов и полноценных легкоусвояемых белков в её составе.
Ни в коем случае не стоит опасаться относительно большого количества углеводов в сырой крупе. Как мы уже упоминали выше, гречка совершенно не содержит быстрых углеводов, которые приводят к резким колебаниям уровня «сахара» в крови. Все содержащиеся в гречке углеводы — медленные, а значит, одна порция гречневой каши создаст долговременное ощущение сытости, несмотря на невысокую энергетическую ценность. Благодаря этому гречневая каша отлично подходит для похудения и может быть включена в состав здорового завтрака, что поможет избежать чувства голода до самого обеда.
Наиболее ценные питательные компоненты гречки для людей активно занимающихся спортом, и, в первую очередь, тяжёлой атлетикой — это белки (протеины). Здесь их содержится целых 12,6 грамм на одну порцию. При этом, аминокислотный состав белков является одним из самых богатых и сбалансированных среди растительных продуктов питания. В белках гречи содержится большое количество важных аминокислот — лизина и метионина. При этом, белки из гречи отличаются высокой усвояемостью, что делает эту крупу незаменимой в рационе спортсменов для ускорения восстановления мышц после тренировок.
Очень часто гречку используют в качестве временного заменителя мяса и других источников животных белков. По этой же причине, эта крупа пользуется стабильной популярностью у вегетарианцев, для которых особенно важен её богатый аминокислотный профиль.
Что касается жиров, то их в гречневой крупе совсем немного — лишь 3,3 грамма на порцию. При этом вредных насыщенных жиров нет и вовсе. Однако, не зря пословица говорит что «Кашу маслом не испортишь». Для лучшего усвоения и более приятного вкуса гречневой каши лучше добавить в неё небольшое количество растительного масла (льняное масло будет особенно полезно из-за высокого количества ОМЕГА-3 и отлично дополнит вкус) или изначально приготовить не на воде а на молоке. Можно еще чуть обжарить порцию каши с двумя яйцами, так она станет еще более вкусной и рассыпчатой.
Минеральный состав и витамины
Теперь, когда мы выяснили сколько калорий в сухой и варёной на воде гречке, перейдём к минеральному составу и витаминам содержащимся в ней.
Наименование
Количество
% от суточной нормы
Витамин B1:
0,51 мг
34.00%
Витамин B2:
0,24 мг
13.33%
Витамин PP:
4,3 мг
21.50%
Кальций:
30 мг
2.0%
Железо:
6,7 мг
47.66%
Витамин A / Витамин C:
0 мг
0.00%
Гречневая крупа содержит важные водорастворимые витамины группы B, которые, в отличии от жирорастворимых витаминов, должны поступать в наш организм ежедневно, т.к. не накапливаются в нём. В плане минеральных веществ гречка безусловно является одним из лидеров по содержанию железа. Однако, нужно помнить, что железо которое мы получаем из растительных продуктов усваивается значительно хуже чем из продуктов животного происхождения. Если вы вегетарианец — стоит задуматься о дополнительном приёме витаминно-минеральных добавок с железом.
В целом, гречку нельзя назвать богатой на минеральные вещества и витамины. По этой причине мы не рекомендуем в течении долгого времени «сидеть» на популярной «гречневой диете», т.к. при всех её полезных свойствах и питательности, недостаток витаминов может привести к авитаминозу и множеству других неприятных последствий. Как говориться, всё хорошо в меру.
И только в составе разнообразного рациона, гречка проявляет все свои полезные свойства. Гречневая каша является прекрасным и сбалансированным диетическим продуктом, который можно смело рекомендовать для регулярного употребления в пищу абсолютно всем — и детям и желающим похудеть и поддерживать массу тела женщинам и культуристам (особенно полезно есть гречку за несколько часов до силовых тренировок, т.к. она даёт долгое чувство насыщения) и спортсменам и, разумеется, пожилым людям.
Гречневая крупа не подвержена генной модификации. В ней десятки полезных микроэлементов и витаминов, она не относится к категории хлебных злаков, но гораздо питательнее других зерновых культур. Благодаря этим и многим другим свойствам гречке принадлежит первое место по употреблению в России, Индии, Японии, Израиле и других странах. В чем польза гречки для нашего организма и что будет, если есть гречневую кашу каждый день? Ответы на эти и другие вопросы вы найдёте в нашей статье.
Состав гречки, гликемический индекс, соотношение БЖУ, пищевая ценность
В состав гречки входят насыщенные и ненасыщенные аминокислоты и кислоты, углеводы, жиры, белки, витамины, поли- и моносахариды, минералы.
Витаминно-минеральный состав крупы:
55% крахмала;
0,6% жирных насыщенных кислот;
2,3% жирных ненасыщенных аминокислот
1,4 моно- и дисахаридов.
Наиболее полезна для организма греча ядрица или цельные зернышки гречихи, очищенные от шелухи. Чем светлее ее крупинки в упаковке, тем богаче ее состав. Кроме ядрицы в супермаркетах продается гречневый продел или сечка, то есть зернышки гречихи, раздробленные на 2-3 части. Следующий по фракции продукт – гречневые хлопья, а конечный продукт дробления – мука из гречихи. Чемпион по полезным качествам – зеленая гречка. Ее употребляют в пророщенном виде, добавляя в салаты из свежих овощей. Для каш и супов зеленая греча не используется.
Покупая гречу ядрицу в магазине, выбирайте не пропаренную и не обжаренную, а просто очищенную крупу.
Таблица содержания витаминов и минералов в процентном соотношении к суточной норме их потребления.
Наименование
Количество полезных веществ в 100 граммах гречки, их % от суточной нормы
Витамины
В1
20%
В2
7,8%
В6
17%
В9
7%
РР
31%
Минералы
Калий
13%
Магний
64%
Медь
66%
Марганец
88%
Фосфор
42%
Железо
46%
Цинк
23%
Клетчатка
70%
Таблицу содержания витаминов и минералов можно скачать тут.
Кроме указанных в таблице минералов, в небольшом количестве в грече содержится молибден, хлор, сера, кремний, бор, кальций. Гречка – источник щавелевой, яблочной и лимонной, фолиевой кислоты, а также лизина и аргинина.
Высокое содержание углеводов (58,2 г) обеспечивает быстрое насыщение продуктом. По содержанию белков (13 г) гречка сравнима с мясом, но при этом первая «выигрывает» благодаря низкому содержанию жиров (3,6 г).
Калорийность гречки ядрицы составляет 308 кКал на 100 грамм. Несмотря на высокое содержание калорий, все вещества, входящие в состав крупы, полностью усваиваются организмом. Калорийность гречки на воде втрое ниже – 103,3 кКал.
Гликемический индекс гречки равен 60. Гречневая каша, сваренная на воде, имеет ГИ, равный 50.
Что лучше готовить из гречки?
Самый популярный способ употребления гречи – каша на воде. Промытые зерна варят на медленном огне, пока зернышки не проварятся и не увеличатся вдвое, впитав в себя всю воду. Это блюдо из гречи вдвое полезнее, чем молочная каша. Гречка сама по себе сложный углевод, на переработку которого желудку нужно некоторое время. Переработка молока требует больше желудочных ферментов. «Объединяясь» в одном блюде они перегружают желудок, но при этом отдают мало полезных веществ.
Оптимальное сочетание – каша из ядрицы и овощи. Обо компонента богаты клетчаткой и грубыми волокнами, что положительно влияет на перистальтику кишечника.
Самый полезный способ потребления гречи – пророщенные зеленые зернышки. Они не подвергаются тепловой обработке, поэтому отдают организму максимум витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Вкус у пророщенных зерен приятный с ореховыми нотками.
Польза гречки
У гречневой крупы масса полезных качеств. Она подходит для питания детям и взрослым любого возраста. Благодаря богатству полезными веществами и легкой усваиваемости гречка считается продуктом диетического питания.
Полезные свойства гречневой крупы:
Нормализует обменные процессы в организме.
Уплотняет сосудистые мембраны, предотвращает тромбоз, застойные процессы в кровообращении.
Используется в лечении анемии (недостатка железа), стабилизирует количество гемоглобина в крови.
Поддерживает сердечную мышцу, нормализует работу центральной нервной системы.
Стимулирует нейроны головного мозга, улучшает память, остроту зрения, повышает скорость мышления.
Стимулирует метаболизм.
Нормализует работу кишечника (лучшая профилактика диареи и запоров).
Выводит токсины, очищает организм.
В диетическом питании
Высокое содержание пищевых волокон, углеводов, антиоксидантов и аминокислот способствуют очищению организма и похудению. Для похудения практикуются жесткие и нежесткие диеты. Жесткая гречневая диета на 14 дней основана на отварной гречке, воде и кефире. В день нужно выпивать по 1 литру кефира и 2 литра воды.
Щадящий вариант диеты: гречка, сухофрукты, творог, фреши, мед, цукаты. Параллельно нужно отказаться от соли, мучного, алкоголя, сладкого. Дополните такую диету свежими овощами, зеленью, фруктами. Следите, чтобы последний прием пищи был не позже, чем за 3,5 часа до сна.
Общие рекомендации по соблюдению диеты на гречке
Оптимальный срок диеты на гречке – две недели. Для монодиеты (только одна гречка +вода) 3 дня. На время диеты оставьте физические тренировки. Старайтесь больше бывать на свежем воздухе.
Для мужчин
Специфическая ценность гречки для мужского организма – наличие фолиевой кислоты. Она благотворно влияет на работу половой и мочевыводящей системы, предотвращает развитие дисфункций и заболеваний в этой сфере.
Регулярное употребление гречки улучшает качество спермы, повышает подвижность и число сперматозоидов. Для мужчин, регулярно посещающих спортзал или выполняющих тяжелую физическую работу, гречневая крупа – источник энергии и средство восстановления мышц.
Для женщин
Регулярное потребление гречи благотворно отражается на состоянии кожи. Кожа становится гладкой, без гиперпигментации, неглубоких мимических морщин, дряблости. Гречневая крупа облегчает протекание экземы, дерматита, избавляет от камедонов и сыпи. В лечебных целях гречневую кашу используют не только в пищу, но и в качестве масок для лица.
Фолиевая кислота, содержащаяся в составе гречки, помогает наладить работу женской половой системы. Она особенно полезна в первом триместре беременности, поскольку способствует развитию нервной системы плода, его правильному формированию. Также во время беременности гречка помогает поддерживать в норме уровень гемоглобина в крови.
Отмечается польза гречки и для состояния волос и ногтей. Локоны становятся мягче и послушнее, а ногти укрепляются за счет большого количества макроэлементов в составе этой крупы.
Калорийность вареной гречки и полезные свойства сделали ее продуктом номер один в детском питании. Это один из компонентов прикорма малышей, благодаря высокому содержанию железа и гипоаллергенности, а также сочетаемости с другими видами продуктов. Греча формирует иммунитет малыша и положительно воздействует на умственное развитие.
Чем вредна гречка?
Специфических противопоказаний к употреблению гречки нет. Исключение – индивидуальная непереносимость продукта, проявляющаяся стандартной аллергической реакцией (зудом, покраснением кожи). Это явление наблюдается крайне редко, поскольку греча считается гипоаллергенным продуктом и входит в состав многих лечебных диет для детей и взрослых.
Как постоянный элемент рациона она может нанести вред только беременным с хроническими заболеваниями мочевыделительной системы и почечной недостаточностью. В гречневой крупе содержится много белка, влияющего на работу почек. На них во время вынашивания плода и так приходится повышенная нагрузка.
Умеренное потребление этого продукта не приносит вреда, а переедание способно вызвать вздутие живота и желудочные спазмы.
Не вредно ли есть гречку каждый день?
Ежедневное присутствие гречи в рационе не приносит никакого вреда, если дополнять ее кефиром, свежими овощами и фруктами и употреблять в умеренном количестве. Калорийность гречки на 100 грамм достаточно высока, чтобы обеспечить оптимальным количеством энергии в течение всего дня даже для тех, кто выбрал для себя монодиету.
Благодаря богатому витаминному и минеральному составу этого продукта в организм поступают все необходимые полезные вещества. Тем не менее, диетологи советуют рационально подходить к гречневой диете, чередовать кашу из гречихи с другими крупами и придерживаться принципов правильного питания.
Есть ли случаи, когда гречку нельзя вовсе?
Единственный случай, когда гречку не стоит есть – индивидуальная непереносимость, когда белок, содержащийся в крупе, не усваивается или усваивается плохо. Как правило, проявляется непереносимость в детском возрасте, поэтому гречку в качестве прикорма малыша вводят осторожно, по одной чайной ложке в день. Непереносимость гречки у ребенка распознают по отеку губ и появлению сыпи.
Есть мнение, что употреблять гречку нельзя при:
заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
гипотонии;
хронических заболевания почек и выделительной системы;
диабете.
На самом деле запрет касается лишь переедания гречки, постоянного пребывания в рационе продуктов на основе гречневой муки. При гастритах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, колите и других болезнях ЖКТ гречка входит в лечебную диету. Ее употребляют в отварном виде в небольшом количестве.
Ряд противопоказаний есть к жесткой гречневой диете. Она не показана подросткам, а также тем, кто страдает заболеваниями желудка, кишечника, сердечно-сосудистой системы, имеет проблемы с обменом веществ или страдает сахарным диабетом. Запрещена такая диета и во время климактерического периода у женщин.
Заключение
Полезные свойства гречки и ее вкусовые качества превратили эту крупу в один из основных компонентов нашего рациона, который подходит всем без исключения: детям, беременным, мужчинам, людям преклонного возраста. Чтобы получить пользу от ее употребления, съедайте дневную норму продукта, дополняя её фруктами, овощами, кисломолочными, мясными и рыбными продуктами. Соблюдайте правила здорового питания, и тогда блюда из гречки будут приносить вам только пользу и удовольствие!
Гречка содержит 75,0 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 81% всей энергии из порции или 300 кКал . Калорийность — 346 кКал . Состав гречки:
жиры — 2,71 г , белки — 11,73 г , углеводы — 74,95 г , вода — 8,41 г , зола — 2,20 г .
Суммарное содержание сахаров — н/д , клетчатки — 10,3 г , крахмала — н/д .
Гречка — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г гречки содержатся 16% суточной нормы белка, жиров — 3% и углеводов — 24% .
БЖУ, содержание
Доля от суточной нормы на 100 г
>’>
Белки
11,7 г
15,6%
>’>
Жиры
2,7 г
3,2%
>’>
Углеводы
75,0 г
24,2%
Витамины
В гречке отсутствуют жирорастворимые витамины. Из водорастворимых присутствуют витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
Витамины, содержание
Доля от суточной нормы на 100 г
>’>
Витамин A
0,0 мкг
0,0%
>’>
Бета-каротин
н/д
0,0%
>’>
Альфа-каротин
н/д
0,0%
>’>
Витамин D
0,0 мкг
0,0%
>’>
Витамин D2
н/д
0,0%
>’>
Витамин D3
н/д
0,0%
>’>
Витамин E
н/д
0,0%
>’>
Витамин K
н/д
0,0%
>’>
Витамин C
0,0 мг
0,0%
>’>
Витамин B1
0,2 мг
18,7%
>’>
Витамин B2
0,3 мг
20,8%
>’>
Витамин B3
5,1 мг
32,1%
>’>
Витамин B4
54,2 мг
10,8%
>’>
Витамин B5
1,2 мг
24,7%
>’>
Витамин B6
0,4 мг
27,2%
>’>
Витамин B9
42,0 мкг
10,5%
>’>
Витамин B12
0,0 мкг
0,0%
Жирорастворимые Водорастворимые
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в гречке, представлено в таблице с помощью диаграмм.
Минералы, содержание
Доля от суточной нормы на 100 г
>’>
Кальций
17,0 мг
1,7%
>’>
Железо
2,5 мг
24,7%
>’>
Магний
221,0 мг
55,3%
>’>
Фосфор
319,0 мг
45,6%
>’>
Калий
320,0 мг
6,8%
>’>
Натрий
11,0 мг
0,8%
>’>
Цинк
2,4 мг
22,0%
>’>
Медь
0,6 мг
69,3%
>’>
Марганец
1,6 мг
70,3%
>’>
Селен
8,4 мкг
15,3%
>’>
Фтор
н/д
0,0%
Нутриенты продукта (подробно)
Категории продукта
Состав похожих продуктов
Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:
U. S. department of agriculture (USDA)
Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)
Идеи, советы, предложения
Сообщить об ошибках и неточностях
Стаканов 0,6 1 стакан — это сколько?
В расчётах используется вес только съедобной части продукта.
Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте
калорийность, химический состав, гликемический индекс
Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.
Калорийность и макронутриенты
Гликемический индекс
Гликемический индекс
Омега 3,6,9
Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г
Клетчатка, Холестерин, Трансжиры
Холестерин, мг
Витамины
Альфа-каротин, мкг
Бета-каротин, мкг
Витамин D, кальциферол, мкг
Витамин E, альфа токоферол, мг
Витамин K, филлохинон, мкг
Витамин C, аскорбиновая, мг
Витамин B1, тиамин, мг
Витамин B2, рибофлавин, мг
Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг
Витамин B4, холин, мг
Витамин B5, пантотеновая, мг
Витамин B6, пиридоксин, мг
Витамин B7, биотин, мг
Витамин B8, инозит, мг
Витамин B9, фолаты, мкг
Витамин B11, L-карнитин, мг
Витамин B12, кобаламин, мкг
Витамин B13, оротовая кислота, мг
Коэнзим Q10, убихинон, мг
Витамин N, липоевая кислота, мг
Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг
Микроэлементы
Аминокислотный состав
— незаменимые аминокислоты
Фенилаланин, г
Аспарагиновая, г
Глутаминовая, г
Пищевая ценность и химический состав гречневой крупы.
Рецепт Гречневая каша рассыпчатая
Гречка объединяет в себе два парадоксальных качества. Необыкновенно сытный и питательный продукт — в то же время по настоящему низкокалорийный и прекрасно подходит даже для очень строгих диет. Всему причина — высокое содержание белков и сложных углеводов, что делает блюда из гречки чрезвычайно полезными для ведущих активный образ жизни и занимающихся спортом людей.
| |
Калорийность варёной и сырой гречки
Предлагаем ознакомиться с двумя сравнительными таблицами калорийности гречневой крупы. Первая таблица содержит данные о калорийности варёной на воде гречневой каши без добавок , а вторая — о питательной ценности сырой крупы .
*Калорийность варёной гречки и соотношение БЖУ зависит от метода её приготовления и количества воды. В таблице приведены ориентировочные цифры. Питательная ценность 100 грамм готовой каши, приготовленной на воде и без добавления масла, как правило, не превышает 110 ккал.
Таким образом, в 100 граммах сырой гречневой крупы (именно столько, обычно, необходимо для приготовления одной-двух порций каши) содержится всего 330 килокалорий, что составляет лишь 13,2% от суточной потребности взрослого человека (2500 ккал).
Все полезные свойства гречки
Гречневая каша и другие блюда из гречки, полезны для нашего здоровья и самочувствия благодаря сбалансированному составу и высокой питательной ценности. При этом, не стоит думать, что питательность гречневой каши является следствием высокой калорийности. Отнюдь нет — секрет питательности заключается в большом количестве «медленных» углеводов и полноценных легкоусвояемых белков в её составе.
Ни в коем случае не стоит опасаться относительно большого количества углеводов в сырой крупе. Как мы уже упоминали выше, гречка совершенно не содержит , которые приводят к резким колебаниям уровня «сахара» в крови. Все содержащиеся в гречке углеводы — медленные, а значит, одна порция гречневой каши создаст долговременное ощущение сытости, несмотря на невысокую энергетическую ценность. Благодаря этому гречневая каша отлично подходит для похудения и может быть включена в состав здорового завтрака, что поможет избежать чувства голода до самого обеда.
Наиболее ценные питательные компоненты гречки для людей активно занимающихся спортом, и, в первую очередь, тяжёлой атлетикой — это белки (протеины) . Здесь их содержится целых 12,6 грамм на одну порцию. При этом, аминокислотный состав белков является одним из самых богатых и сбалансированных среди растительных продуктов питания. В белках гречи содержится большое количество важных аминокислот — лизина и метионина. При этом, белки из гречи отличаются высокой усвояемостью, что делает эту крупу незаменимой в рационе спортсменов для ускорения восстановления мышц после тренировок.
Очень часто гречку используют в качестве временного заменителя мяса и других источников животных белков. По этой же причине, эта крупа пользуется стабильной популярностью у вегетарианцев , для которых особенно важен её богатый аминокислотный профиль.
Что касается жиров , то их в гречневой крупе совсем немного — лишь 3,3 грамма на порцию. При этом вредных насыщенных жиров нет и вовсе. Однако, не зря пословица говорит что «Кашу маслом не испортишь». Для лучшего усвоения и более приятного вкуса гречневой каши лучше добавить в неё небольшое количество растительного масла (льняное масло будет особенно полезно из-за высокого количества ОМЕГА-3 и отлично дополнит вкус) или изначально приготовить не на воде а на молоке. Можно еще чуть обжарить порцию каши с двумя яйцами, так она станет еще более вкусной и рассыпчатой .
Минеральный состав и витамины
Теперь, когда мы выяснили сколько калорий в сухой и варёной на воде гречке, перейдём к минеральному составу и витаминам содержащимся в ней.
Гречневая крупа содержит важные водорастворимые витамины группы B, которые, в отличии от жирорастворимых витаминов, должны поступать в наш организм ежедневно, т. к. не накапливаются в нём. В плане минеральных веществ гречка безусловно является одним из лидеров по содержанию железа. Однако, нужно помнить, что железо которое мы получаем из растительных продуктов усваивается значительно хуже чем из продуктов животного происхождения. Если вы вегетарианец — стоит задуматься о дополнительном приёме витаминно-минеральных добавок с железом.
В целом, гречку нельзя назвать богатой на минеральные вещества и витамины. По этой причине мы не рекомендуем в течении долгого времени «сидеть» на популярной «гречневой диете», т.к. при всех её полезных свойствах и питательности, недостаток витаминов может привести к авитаминозу и множеству других неприятных последствий. Как говориться, всё хорошо в меру.
И только в составе разнообразного рациона, гречка проявляет все свои полезные свойства. Гречневая каша является прекрасным и сбалансированным диетическим продуктом, который можно смело рекомендовать для регулярного употребления в пищу абсолютно всем — и детям и желающим похудеть и поддерживать массу тела женщинам и культуристам (особенно полезно есть гречку за несколько часов до силовых тренировок, т. к. она даёт долгое чувство насыщения) и спортсменам и, разумеется, пожилым людям.
Гречневая каша нормализует уровень холестерина, повышает эластичность сосудов и выполняет множество иных функций. Узнайте, чем полезна гречка, что входит в ее химический состав и какова ее калорийность.
Вот, почему стоит включить гречневую кашу в свой рацион:
Гречка понижает уровень холестерина в крови и повышает уровень гемоглобина.
Защищает от раковых заболеваний, благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Благотворно сказывается на мужском половом здоровье: повышает потенцию благодаря высокому содержанию магния и цинка.
Полезна для беременных. Фолиевая кислота в составе гречки способствует нормальному развитию плода.
Полезна для пищеварительного тракта. Усиливает выработку желудочного сока, помогает еде легче усваиваться.
Делает стенки кровеносных сосудов эластичными и крепкими, нормализует кровообращение благодаря рутину в составе.
Насыщает организм белками, которые способны конкурировать с белками мяса. Растительный протеин, в отличие от мясного, усваивается полностью, не создает чувство тяжести в желудке.
Углеводы из гречки, наоборот, усваиваются медленно. Это дает человеку долгое чувство сытости.
корь;
скарлатина;
варикоз;
лучевая болезнь;
нарушения в работе печени;
атеросклероз;
склонность к сильной отечности;
проблемы с обменными процессами в организме;
заболевания сосудов и суставов;
ишемическая болезнь сердца;
анемия;
гипертония;
сахарный диабет.
Обратите внимание! Аллергия на гречневую крупу встречается крайне редко. Есть всего несколько групп людей, которым гречневую кашу нужно есть в строго ограниченном количестве. К ним относятся те, кто страдают от гастрита, язвы желудка и от почечной недостаточности.
Отдельное внимание следует уделить зеленой гречке. В ней еще больше антиоксидантов, чем в обычной гречке. Так, в зеленой гречке 150 мг антикосидантов на 100 г продукта, а в обычной – около 100 мг. Также этот вид крупы обладает мощной очистительной функцией, выводит из организма токсины и шлаки. В зеленой гречке содержатся жирные кислоты Омега-3, которые полезны для всех, особенно для женщин. Эти кислоты улучшают женскую фертильность, защищают от рака женской репродуктивной системы, облегчают синдромы менопаузы.
Состав: микро и макроэлементы
Что
Сколько
Для чего
Витамин Е
6,7 мг
Выводит токсины, укрепляет сосуды, полезен для волос и кожи.
Витамин РР
4,2 мг
Нормализует метаболизм, защищает от свободных радикалов.
Калий
380 мг
Обеспечивает мембранный потенциал клеток.
Кальций
20 мг
Отвечает за здоровье костей и зубов.
Сера
88 мг
Является важным элементов ногтей и волос, нормализует обменные процессы.
Магний
231 мг
Нормализует метаболизм, регулирует уровень сахара, повышает потенцию.
Фосфор
296 мг
Принимает участие в росте клеток и хранение генетической информации, входит в состав костей.
Кремний
81 мг
Способствует усвоению минеральных солей и витаминов, стимулирует иммунитет.
Хлор
34 мг
Регулирует водно-электролитный баланс.
Железо
7 мг
Является элементом белков и гемоглобина, поддерживает иммунитет, транспортирует кислород.
Натрий
3 мг
Поддерживает водно-солевой баланс, важен для нормальной работы почек и нервной системы.
Цинк
3 мг
Участвует в формирование лимфоцитов, усиливает иммунитет, входи в состав многих ферментов.
Калорийность вареной гречки
Калорийность непосредственно самой гречневой крупы – 343 ккал на 100 г. Но стоит помнить, что калорийность меняется в зависимости от способа приготовления этого продукта. Два наиболее популярных метода приготовления гречки – на воде и на молоке.
Сколько калорий в гречке на воде
В процессе приготовления гречневая крупа впитывает в себя много воды, поэтому калорийность готовой гречневой каши на воде невысока. Она составляет 150 ккал на 100 г. Обратите внимание, чтобы гречневая каша на воде была максимально полезной, ее нельзя варить. Достаточно с вечера залить крупу кипятком и накрыть. К утру крупа как следует распарится.
Калорийность гречки с молоком
Калорийность 100 г гречневой каши на молоке составляет около 200 ккал. Эта цифра существенно увеличится, если вы положите в кашу сливочное масло и сахар.
Вывод
Гречневая каша – вкусное, полезное, питательное блюдо. Среди вегетарианцев оно занимает почетное второе место после бобовых по уровню питательности. Гречку включают в свой рацион люди, которые занимаются спортом или хотят похудеть. Она способна привести в порядок здоровье, очистить организм и нормализовать работу внутренних органов. Благодаря богатому химическому составу, гречка насыщает наш организм полезными витаминами, микро и макроэлементами. Регулярно включайте в свой рацион этот ценный продукт.
Гречка – не только вкусный и ароматный гарнир, но и превосходная замена мяса. Питательность и высокое содержание витаминов делают ее незаменимым продуктом для вегетарианцев, спортсменов и людей, придерживающихся строгой диеты.
Калорийность – важный показатель, обозначающий высвобождаемую в процессе пищеварения энергию. Чем выше данные, тем быстрее человек восполняет суточную норму. Пищевая ценность гречки в 100 г в среднем составляет 300 ккал, однако следует помнить, что крупа продел и ядрица будет несколько отличаться как по химическому составу, так и по пищевой ценности.
Однако такие цифры будут верны исключительно для сырого продукта. Пищевая ценность гречки вареной совсем незначительна – не более 135 ккал на 100 грамм. Это касается варки на воде без сахара, соли и масла. Приготовленная с добавлением масла гречка, ценность которой увеличится вдвое, будет не только вкуснее, но и полезнее. Сливочное масло богато витаминами A и D, — с ними легче усваиваются .
Порция гречки будет иметь разную ценность в зависимости от способа приготовления и добавленных продуктов. Калорийность готовых блюд достаточно легко подсчитать – для этого нужно просто сложить показатели пищевой ценности всех ингредиентов.
Содержит гречка белки, жиры, углеводы в идеальном для организма соотношении: 80% углеводов (242 ккал), 13% белков (38 ккал) и всего 7% жиров (21 ккал). Ведущие диетологи мира убеждены, что человеку необходимо получать 60% энергии от углеводов и 30% от жиров. Именно поэтому греча так высоко ценится всеми, кто ведет здоровый образ жизни.
В состав гречки помимо магния, калия, фосфора, меди и других микро- и макроэлементов входит большое количество фолиевой кислоты. Она способствует повышению выносливости, значительно улучшает сопротивляемость простудным заболеваниям, стимулирует кроветворение и участвует в обновлении клеток организма.
Поскольку энергетическая ценность гречки низкая, ее часто используют во время похудения. Правильно выбранная всего за пару недель позволяет сбросить до 15 кг, не испытывая дискомфорта и постоянного чувства голода за счет высокого содержания углеводов. Также благодаря витаминам и минералам, содержащимся в гречке, нет риска негативных последствий. Главное – ежедневно выпивать более 1,5 литра воды для очищения организма.
Сегодня гречка, ценность которой бесспорна, является не только самой доступной, но и невероятно полезной культурой. Высокая пищевая ценность в сочетании с полезными свойствами делают ее незаменимым продуктом в питании как взрослых, так и детей.
Среди диетических продуктов питания гречка занимает почетное первенство. Представляющая собой не зерно, как ошибочно полагают многие, а крупу, она была завезена из Греции.
Полезной гречку делает состав. В крупе заключена большая концентрация полиненасыщенных жирных кислот. Они способствуют снижению вредного холестерина и положительно влияют на процесс обмена веществ. Благодаря последнему качеству, человек, употребляющий гречку в пищу, быстрее худеет, несмотря на то, что она высококалорийна.
Эта крупа содержит много флавоноидов, которые препятствуют разрастанию онкологических опухолей, предупреждают риск развития тромбоза. Гречка нормализует сахар в крови и рекомендована к включению в рацион диабетикам. Фолиевая кислота, присутствующая в продукте, делает его ценным и для женщин в период беременности.
Энергетическая ценность сухой гречневой крупы составляет 370 калорий, а вареной, учитывая в том числе и впитываемую во время готовки воду, — 150 калорий на каждые 100 г продукта.
На углеводы приходится 29, белки — 5.9 , а на жиры — 1.6 г.
Сколько калорий в гречке на воде?
Крупа, сваренная на воде, получается довольно жидкой и низкокалорийной. Калорийность блюда составляет приблизительно 90 ккал. В нем содержатся витамины и минеральные вещества. Добавление в такую кашу мяса и других ингредиентов значительно увеличит калорийность.
Если добавить в гречку на воде соль и масло, ее калорийность возрастет практически до 500 калорий на 100 грамм! Термообработка не влияет на количество калорий в каше.
Употребление гречневой каши на воде во время диеты обеспечивает организм щавелевой кислотой, кальцием, йодом, железом, аминокислотами, фосфором, витаминами из групп B и PP. Она содержит фолиевую кислоту, укрепляющую сердечную мышцы и кровеносные сосуды. Продукт отличает отменный вкус, что делает вареную кашу отличным выбором для меню как диетического, так и с целью оздоровления.
Калорийность гречки с молоком
Чтобы приготовить молочную гречневую диетическую кашу, брать следует исключительно обезжиренное цельное молоко. Худеющим важно постоянно подсчитывать калории.
Включая кашу из гречки на молоке в диетическое меню, следует учитывать, что вместе суммируется энергетическая ценность обоих продуктов. На 100 грамм крупы берут 50 мл молока, что дает порядка 200 калорий.
Каша не имеет никаких ограничений. Есть блюдо можно в любое время дня. Оно улучшает метаболизм и обеспечивает организм протеином (белком). Присутствие клетчатки способствует очищению и избавлению от зашлакованности.
Гречневая каша — одна из самых полезных в мире. Родиной этого травянистого растения является Индия, горные районы Непала. Впервые упоминания о выращивании гречихи встречаются около четырех тысяч лет назад. На территорию стран СНГ и ближнего зарубежья когда-то её завезли греки на торговых баржах. С тех пор растение активно выращивают на Алтае и на Украине.
Произрастание
Сегодня выращиванием гречневой культуры занимаются во многих странах мира, в том числе в Канаде. Это связано с тем, что растение неприхотливо в уходе, благотворно влияет на почву. Стебель, посаженный в бедную минералами землю, может достигнуть полутора метров в высоту и при этом дать отличный урожай.
Сама же крупа обладает полезными свойствами, богата витаминами и микроэлементами. В ней также содержится большое количество быстро усваиваемых белков, что благотворно влияет на организм. Ее включают в меню людям, которые хотят избавиться от лишних килограммов и следят за фигурой. Крупу добывают из непропаренных зерен гречихи, при этом предварительно удаляя оболочку. На продажу годится лишь ядро.
Питательные вещества
Что содержит в себе гречка? Пищевая ценность в 100 г будет описана чуть ниже. Остановимся на том, какие вещества и микроэлементы имеются в её составе:
натрий;
медь;
кобальт;
железо;
никель;
яблочная кислота;
лимонная кислота;
витамин РР;
витамин Е;
крахмал;
моносахариды;
дисахариды;
пищевые волокна;
зола.
В 100 граммах готового продукта содержится половина суточной нормы железа, на что следует обратить внимание людям, страдающим анемией. Одним из лидеров среди каш по количеству полезных веществ является гречка пищевая. Ценность крупы заключается и в содержании витаминов группы В, которые являются водорастворимыми. Из-за своих свойств они ежедневно выводятся из организма, поэтому необходимо их постоянное пополнение.
Гречка славится полным отсутствием насыщенных жиров, которые вредят организму. При этом в блюдо можно смело добавлять растительное или сливочное масло. Ученые выяснили, что с ними увеличивается и пищевая ценность гречки.
В 100 г содержится:
белков — 12,8 г;
жиров — 3,4 г;
углеводов — 63 г.
Калорийность составляет 330 ккал.
Во время приготовления крупа имеет свойство вдвое увеличиваться в размере. Это необходимо учитывать и при подсчете калорий, так как пищевая ценность вареной гречки также уменьшается. Поэтому в готовом виде на сто грамм продукта содержится около 5 г белков, 2,4 г жиров и 25 г углеводов. Наполовину снижается и калорийность.
Польза продукта
Гречка, пищевая ценность которой обусловлена содержанием сложных углеводов, полезна всем. Органические вещества медленно перерабатываются организмом, затрачивая много калорий. Из-за этого можно долго чувствовать сытость и не хотеть есть.
Во время похудения гречневую крупу необходимо употреблять из-за жиров растительного происхождения, которые ускоряют обмен веществ и выводят шлаки из организма. Особенно рекомендуется есть диетическую кашу тем, кто желает похудеть и страдает от ожирения. Постепенно снижая количество потребляемых в сутки калорий, можно похудеть на много килограммов и потерять в объеме от двух до четырех размеров.
Специалисты в области медицины и диетологии назначают гречневую крупу своим пациентам для улучшения пищеварения. Гречка положительно влияет на желудок, очищая желудочно-кишечный тракт от токсинов, нейтрализует изжогу и даже регулирует кислотно-щелочной баланс. Именно поэтому гречиху нужно употреблять и тем, кто страдает от повышенной или пониженной кислотности желудка.
Ядро гречихи — один из первых продуктов, которые вводят в рацион маленьких детей. Неприспособленный к взрослой пище желудок новорожденного должен сначала адаптироваться к легкой еде, и только потом — к сложным и богатым на вкус блюдам.
Печень человека способна накапливать витамин А в организме (ретинол и каротин). Он также содержится в гречке. Суточная норма этого вещества — 1 мг. Его недостаток может привести к медленному заживлению ран, плохой регенерации кожи и свертываемости крови, снижению зрения, появлению сыпи. Именно поэтому полезна гречка пищевая. Ценность каши сложно переоценить.
Гречневая крупа способна уменьшить риск возникновения отечности, а также помогает при гипертонии, лейкозе и анемии.
Гречневую крупу можно использовать не только в кулинарии, но и в народной медицине. Из шелухи изготовляют специальные лечебные подушки с соответствующим запахом, который способствует хорошему и крепкому сну. Лекарственные препараты на основе гречихи помогают заживлять мелкие раны, способствуют скорому выздоровлению при скарлатине, кори, лучевой болезни и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей.
При различного рода сыпи применяется гречневая мука. Иногда ее используют в качестве присыпки для детской гигиены и изготавливают самостоятельно.
Употребление при беременности и вскармливании
Для беременных также полезна гречка пищевая. Ценность — в рутине, содержащемся в каше и помогающем предотвратить перепады давления. Железо обогащает плод кислородом. Лизин является отличным строительным материалом для формирования костей и мышечной ткани. Употребление гречневой каши является отличной профилактикой запоров.
О вреде
Противопоказанием к применению и употреблению гречихи в качестве пищи является индивидуальная непереносимость этого продукта. Стоит отметить, что злоупотреблять гречкой не стоит — питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Особенно это касается диабетиков, людей с хроническими заболеваниями сердца и нарушениями ЖКТ.
Гречневая крупа ядрица: витамины и минералы
100 г продукта Гречневая крупа ядрица содержат следующие витамины и минералы. Данные приведены с учетом суточной потребности и количества вещества в продукте.
Макронутриенты
Энергия
308 ккал
Белок
12.6 г
Белок животный
—
Белок растительный
—
Углеводы
57.1 г
Сахар
1.4 г
Пищевые волокна
11.3 г
Зола
55.4 г
Вода
14
Макронутриенты жиры
Жиры
3.3 г
МНЖК
0. 6 г
ПНЖК
г
Омега-6
—
Омега-3
—
Фосфолипиды
—
Витамины жирорастворимые
Витамин А
0 мкг
Бета-каротин
10 мг
Витамин Е
мг
Витамин D
—
Витамин К
—
Витамины водорастворимые
Витамин С
0
Витамин В1
0.43 мг
Витамин В2
0.2 мг
Витамин В6
—
Ниацин PP
4. 2 мг
Витамин В12
—
Фолиевая кислота B9
—
Пантотеновая кислота B5
—
Биотин B7
—
Минералы макроэлементы
Кальций
20 мг
Фосфор
298 мг
Магний
200 мг
Калий
380 мг
Натрий
3 мг
Хлориды
—
Минералы микроэлементы
Железо
6.7 мг
Цинк
—
Йод
—
Медь
—
Марганец
—
Селен
—
Хром
—
Молибден
—
Фтор
—
(PDF) Химический состав растения гречихи (Fagopyrum esculentum) и избранных продуктов из гречихи
JMBFS / Vojtíšková et al. 2012: 1 (февральский специальный выпуск) 1011-1019
1018
HALBRECQ, B. — ROMEDENNE, P. — LEDENT, JF 2005. Эволюция созревания цветения
и завязывания семян гречихи (Fagopyrum esculentum Moench): количественный анализ .
В European Journal of Agronomy, vol. 23, 2005, с. 209-224.
Определение географического происхождения гречки обыкновенной из Китая с помощью многомерного анализа на основе минеральных элементов, аминокислот и витаминов
1.
Priscila del Campo, C. и др. . Определение свободных аминокислот и иона аммония в шафране ( Crocus sativus L.) из разных географических регионов. Food Chem. 114 , 1542–1548 (2009).
Артикул
Google ученый
2.
Торрес-Морено, М., Торрескасана, Э., Салас-Сальвадо, Дж. И Бланч, К. Пищевой состав и профиль жирных кислот в какао-бобах и шоколадных конфетах с различным географическим происхождением и условиями обработки. Food Chem. 166 , 125–132 (2015).
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
3.
Люккс, Д. М. А. М. и ван Рут, С. М. Обзор аналитических методов определения географического происхождения пищевых продуктов. Food Chem. 107 , 897–911 (2008).
CAS
Статья
Google ученый
4.
Диоманд, Д. и др. . Многоэлементное, многокомпонентное изотопное профилирование как средство различения географического и сортового происхождения ферментированных бобов какао ( Theobroma cacao L.). Food Chem. 188 , 576–582 (2015).
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 5.
Mekki, I. et al. . Определение географического происхождения тунисского тунисского баранины с использованием соотношения стабильных изотопов и содержания жирных кислот. J. Food Compos. Анальный. 53 , 40–48 (2016).
CAS
Статья
Google ученый
6.
млн лет назад, G. и др. . Определение географического происхождения китайского зеленого чая с помощью линейного дискриминантного анализа следов металлов и редкоземельных элементов: на примере Дунтин Билуочунь. Контроль пищевых продуктов 59 , 714–720 (2016).
CAS
Статья
Google ученый
7.
Яндрич, З., Фрю, Р. Д., Фернандес-Седи, Л. Н. и Каннаван, А. Исследовательское исследование дискриминации меда различного цветочного и географического происхождения с использованием UPLC-QToF MS и многомерного анализа данных. Контроль пищевых продуктов 72 , 189–197 (2017).
Артикул
Google ученый
8.
Калинова Дж., Триска Дж. И Врчотова Н. Распределение витамина Е, сквалена, эпикатехина и рутина в растениях гречихи обыкновенной ( Fagopyrum esculentum Moench). J. Agr. Food Chem. 54 , 5330–5335 (2006).
CAS
Статья
Google ученый
9.
Zhang, Z. L. et al. . Биоактивные соединения в функциональной гречневой пище. Food Res. Int. 49 , 389–395 (2012).
CAS
Статья
Google ученый
10.
Дзиадек К., и др. . Основной химический состав и содержание биологически активных соединений в целых семенах, лущеных семенах и лузге отобранных сортов гречихи. J. Cereal Sci. 69 , 1–8 (2016).
CAS
Статья
Google ученый
11.
Ахмед, А. и др. . Фитохимические и биофункциональные свойства гречки: обзор. J. Agr. Sci. 152 , 349–369 (2014).
CAS
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 12.
Хименезбастида, Я. А. и Зелински, Х. Гречка как функциональная пища и ее влияние на здоровье. J. Agr. Food Chem. 63 , 7896–7913 (2015).
Артикул
Google ученый
13.
Чжу Ф. Химический состав и влияние татарской гречки на здоровье. Food Chem. 203 , 231–245 (2016).
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
14.
Калинова Ю. и Врчотова Н. Влияние органических и традиционных методов растениеводства, сорта и года на урожайность и уровень флавоноидов в крупе гречихи обыкновенной. Food Chem. 127 , 602–608 (2011).
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 15.
Адхикари К. Н. и Кэмпбелл К. Г. Естественный ауткроссинг гречихи обыкновенной. Euphytica. 102 , 233–237 (1998).
Артикул
Google ученый
16.
Zhang, Q.Сравнение севера и юга гречихи Шаньси и дискриминантный анализ. Журнал Китайской ассоциации зерновых и масел 31 (2), 5–8 (2016).
CAS
Google ученый
17.
Дривелос, С. А. и Георгиу, К. А. Многоэлементный и многоизотопный анализ для определения географического происхождения пищевых продуктов в Европейском Союзе. Trend Anal. Chem. 40 , 38–51 (2012).
CAS
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 18.
Подио, Н. С. и др. . Элементный и изотопный отпечаток аргентинской пшеницы. Подбор почвы, воды и состава сельскохозяйственных культур, чтобы различать происхождение. J. Agr. Food Chem. 61 , 3763–3773 (2013).
CAS
Статья
Google ученый
19.
Геана, И. и др. . Определение географического происхождения румынских вин с помощью элементного анализа ICP-MS. Food Chem. 138 , 1125–1134 (2013).
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
20.
Yücel, Y. & Sultanolu, P. Характеристика хатайского меда согласно их многоэлементному анализу с использованием ICP-OES в сочетании с хемометрикой. Food Chem. 140 , 231–237 (2013).
Артикул
PubMed
Google ученый
21.
Сан, С., Го, Б., Вэй, Ю. и Фань, М. Многоэлементный анализ для определения географического происхождения баранины из разных регионов Китая. Food Chem. , 124, , 1151–1156 (2011).
CAS
Статья
Google ученый
22.
Nečemer, M., Potočnik, D.& Ogrinc, N. Различие между словенским коровьим, козьим и овечьим молоком и сыром в зависимости от географического происхождения с использованием комбинации содержания элементов и данных о стабильных изотопах. J. Food Compos. Анальный. 52 , 16–23 (2016).
Артикул
Google ученый
23.
Каредда М. и др. . Построение моделей прогнозирования с использованием спектроскопии в среднем инфракрасном диапазоне и профиля жирных кислот для определения географического происхождения овечьего молока. LWT – Food Sci. Technol. 75 , 131–136 (2017).
CAS
Google ученый
24.
Бонг, Ю.-С. и др. . Определение географического происхождения китайской капусты с использованием анализа многоэлементного состава и изотопного соотношения стронция. Food Chem. 135 , 2666–2674 (2012).
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 25.
Бонг, Ю.-С. и др. . Дискриминация по географическому происхождению капусты. Контроль пищевых продуктов 30 , 626–630 (2013).
CAS
Статья
Google ученый
26.
Чжао, Х. и др. . Определение географического происхождения пшеницы с использованием многоэлементного анализа и многомерной статистики. J. Agr. Food Chem. 59 , 4397–4402 (2011).
CAS
Статья
Google ученый
27.
Чжао, Х., Го, Б., Вэй, Ю. и Чжан, Б. Многоэлементный состав зерна пшеницы и почвы происхождения и их потенциальные возможности как отпечатки пальцев географического происхождения. J. Cereal Sci. 57 , 391–397 (2013).
CAS
Статья
Google ученый
28.
Chung, I.-M., Kim, J.-K., Lee, J.-K. И Ким, С.-Х. Определение географического происхождения риса ( Oryza sativa L.) с помощью многоэлементного анализа с использованием атомно-эмиссионной спектроскопии с индуктивно связанной плазмой и многомерного анализа. J. Cereal Sci. 65 , 252–259 (2015).
CAS
Статья
Google ученый
29.
Ricardo, F. et al. . Отпечатки следовых элементов на раковинах кукол ( Cerastoderma edule ) могут выявить место сбора урожая в прилегающих районах. Научные отчеты 5 , 11932–11940 (2015).
ADS
Статья
PubMed
PubMed Central
Google ученый
30.
Альбукерке, Р., Кейрога, Х., Свирер, С. Э., Каладо, Р. и Леандро, С. М. Места вылова моллюсков гуся могут быть успешно определены с помощью следовых элементарных сигнатур. Научные отчеты 6 , 27787–27795 (2016).
ADS
CAS
Статья
PubMed
PubMed Central
Google ученый
31.
Escriche, I., Kadar, M., Domenech, E. & Gil-Sánchez, L. Потенциометрический электронный язык для распознавания меда по ботаническому происхождению. Сравнение с традиционными методиками: физико-химические параметры и профиль летучести. J. Food Eng. 109 , 449–456 (2012).
CAS
Статья
Google ученый
32.
Карабагяс И. К. и др. . Цветочная аутентификация греческих однотонных медов основана на сочетании фенольных соединений, физико-химических параметров и хемометрии. Food Res. Int. 62 , 753–760 (2014).
CAS
Статья
Google ученый
33.
Фехнер, Д. К., Мореси, А. Л., Руис Диас, Дж. Д., Пеллерано, Р. Г. и Васкес, Ф. А. Многофакторная классификация меда из Корриентеса (Аргентина) по географическому происхождению на основе физико-химических свойств. Food Biosci. 15 , 49–54 (2016).
CAS
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»> 34.
Марселья, А., Палла, Г. и Калиджиани, А. Присутствие и изменение гамма-аминомасляной кислоты и других свободных аминокислот в какао-бобах различного географического происхождения. Food Res. Int. 63 , 360–366 (2014).
CAS
Статья
Google ученый
35.
Чжан, Q. & Li, Y. Дискриминация гречихи Фишера на основе аминокислотных характеристик. Журнал Китайской ассоциации зерновых и масел 30 (2), 26–32 (2015).
CAS
Google ученый
36.
Mudrić, S.. и др. . Полифенолы и углеводы как индикаторы ботанического и географического происхождения сербских автохтонных клонов красного перца. Food Chem. 217 , 705–715 (2017).
Артикул
PubMed
Google ученый
37.
Zhang, X., Liu, Y., Li, Y. & Zhao, X. Определение географического происхождения морского огурца ( Apostichopus japonicus ) в северном Китае с использованием соотношений стабильных изотопов и жирных кислот профили. Food Chem. 218 , 269–276 (2017).
CAS
Статья
PubMed
Google ученый
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.
Настройка вашего браузера для приема файлов cookie
Есть много причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:
В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.
Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, используйте кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
Дата на вашем компьютере в прошлом.Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.
Вы должны отключить приложение при входе в систему или уточнить у системного администратора.
Почему этому сайту требуются файлы cookie?
Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу.Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует от сайта создания нового сеанса для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.
Что сохраняется в файлах cookie?
Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.
Как правило, в файле cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.Например, сайт
не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к
остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.
Состав, производство и использование — Nova Science Publishers
Фредерик Джордж (редактор)
Серия : Вопросы и политика в области сельского хозяйства BISAC : TEC003030
Гречка — продукт без глютена, который может считаться функциональным продуктом питания из-за его пищевой и биологической ценности.В документе Гречиха: состав, производство и использование авторы начинают с анализа химического состава и технологических свойств обычной гречневой муки, производимой в Латвии, поскольку гречневая мука может использоваться в качестве базового ингредиента для разработки нового продукта с учетом ее пищевой ценности. и технологические свойства.
Недавно путем гетерозисной селекции были получены гибридные самосовместимые семена гречихи обыкновенной. В одном исследовании авторы обнаружили, что присутствие или отсутствие мух-опылителей в любой из линий существенно не влияло на рост и урожайность, а рост и урожайность у гибридной линии были выше, чем у самосовместимой линии. Эти генотипы играют важную роль в повышении урожайности семян, качества семян и методов выращивания гречихи.
Внедрение гречихи в регионы Средиземноморья поможет удовлетворить растущий потребительский спрос на здоровую пищу с низким воздействием на окружающую среду. Таким образом, авторы приступили к изучению производства растительной биомассы и зерна в зависимости от даты сева и полива; качество кормов, получаемых из гречки; влияние фототермических условий на завязывание цветов и семян, а также потенциальная инвазивность гречихи.
В следующей главе предлагается обзор легкой и цельнозерновой гречневой муки в различных рецептурах для получения продуктов с добавленной стоимостью с определенными реологическими характеристиками теста, а также питательными, функциональными и сенсорными параметрами конечных продуктов. Описанная продукция относится к категориям хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.
Наконец, авторы предполагают, что гречка может быть основным ингредиентом пищевых продуктов без глютена для людей с глютеновой болезнью. Кроме того, спрос на рутин и другие флавоноиды, извлеченные из гречихи, растет в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности из-за их желаемой физиологической активности, а также их антиоксидантных, противовоспалительных и гипотензивных свойств.
Пересмотр универсальной гречихи: восстановление генетических достижений за счет интегрированного селекционного и геномного подхода
Алексеева Е.С. (1984) Экспериментальный мутагенез как метод селекционной работы на гречихе. Фагопирум 4: 23–29
Google ученый
Алексеева Е.С. (1988) Применение химических мутагенов и радиации в селекции гречихи на более крупные семена.Информационный бюллетень по породам мутатов 32: 17–18
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Андерсон М.К., Тейлор Н.Л., Хилл Р.Р. (1974) Комбинирующая способность в 10 одиночных скрещиваниях красного клевера. Crop Sci 14: 417–419
Статья
Google ученый
AVRDC (2008) Традиционная продовольственная культура становится привлекательной в семеноводческом секторе Восточной Африки. Здоровый городской фастфуд — новое предприятие масаи. Точка удара.AVRDC-Всемирный центр овощей, Тайнань
Azaduzzaman M, Minami M, Matsushima K, Nemoto K (2009) Характеристика межвидового гибрида между F. tataricum и F. esculentum . J Biol Sci 9: 137–144
Статья
Google ученый
Baniya BK, Dongol DMS, Dhungel NR (1995) Дальнейшая характеристика и оценка староместных сортов непальской гречихи ( Fagopyrum spp. ).В кн .: Материалы шестого международного симпозиума по гречке. pp 295–304
Бернардо Р., Ю. Дж. (2007) Перспективы полногеномной селекции кукурузы по количественным признакам. Crop Sci 47: 1082–1090
Статья
Google ученый
Бьоркман Т. (2000) Производство гречихи. Путеводитель по производству гречки на северо-востоке. http: /www.nysaes.cornell.edu/hort/faculty/Bjorkman/buck/Buck.html. По состоянию на 18 июля 2018 г.
Boeven PHG, Longin CFH, Würschum T (2016) Единая основа для гибридной селекции и установления гетеротических групп у пшеницы.Theor Appl Genet 129: 1231–1245
Статья
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Bohanec B (1995) Развитие методов культивирования гречихи in vitro с особым аспектом индукции гаплоидных растений. Curr Adv Buckwheat Res 1: 205–209
Google ученый
Боханец Б., Нешкович М., Вуйчич Р. (1993) Культура пыльников и андрогенетическая регенерация растений у гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench).Plant Cell Tiss Org 35: 259–266
Статья
Google ученый
Бора А., Пандей М.К., Джа У.С. и др. (2014) Селекция с помощью геномики четырех основных зернобобовых культур в развивающихся странах: текущее состояние и перспективы. Theor Appl Genet 127: 1263–1291
Статья
PubMed
PubMed Central
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Bonafaccia G, Gambelli L, Fabjan N, Kreft I (2003a) Микроэлементы в муке и отрубях из обычной и татарской гречки.Food Chem 83: 1–5
Статья
CAS
Google ученый
Bonafaccia G, Marocchini M, Kreft I (2003b) Состав и технологические свойства муки и отрубей из гречневой крупы обыкновенной и татарской. Food Chem 80: 9–15
Статья
CAS
Google ученый
Бортеси Л., Фишер Р. (2015) Система CRISPR / Cas9 для редактирования генома растений и не только. Biotechnol Adv 33: 41–52
Статья
CAS
Google ученый
Breseghello F, Coelho AS (2013) Традиционные и современные методы селекции растений с примерами на рисе ( Oryza sativa L. ). J Agric Food Chem 61: 8277–8286
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Brown AHD (1989) Основные коллекции: практический подход к управлению генетическими ресурсами. Геном 31: 818–824
Статья
Google ученый
Bystricka J, Vollmannova A, Kupecesek A, Musilova J, Polakova Z, Cicova I., Bojnanska T (2011) Биоактивные соединения в различных частях растений гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench.) сорта. Cereal Res Comm 39: 436–444
Статья
Google ученый
Campbell C (1995) Межвидовая гибридизация в роде Fagopyrum . В: Материалы 6-го международного симпозиума по гречке, стр. 255–263
Campbell CG (1997) Гречиха . Fagopyrum esculentum Moench. Содействие сохранению и использованию малоиспользуемых и запущенных культур. 19, IPK, Германия и IPGRI, Рим, Италия
Campbell C (2003) Улучшение посевов гречихи Fagopyrum 20: 1–6
Цепкова PH, Яновска Д., Стехно З. (2009) Оценка генетического разнообразия отобранных образцов татарской и гречихи обыкновенной. Span J Agric Res 7: 844–854
Статья
Google ученый
Чаухан Р.С., Гупта Н., Шарма С.К., Рана Дж. К., Шарма Т. Р., Яна С. (2010) Генетические и геномные ресурсы гречихи — настоящие и будущие перспективы.Eur J Plant Sci Biotechnol 4: 33–44
Google ученый
Chen QF (1999) Исследование ресурсов Fagopyrum (Polygonaceae), произрастающего в Китае. Bot J Linn Soc 130: 53–64
Статья
Google ученый
Chen QF (2001) Анализ кариотипа пяти видов гречихи (Fagopyrum), произрастающих в Китае. Guihaia 21: 107–110
CAS
Google ученый
Chen QF, Hsam SLK, Zeller F (2004) Исследование цитологии, изоферментов и межвидовой гибридизации на группе видов гречихи с крупными семянками ( Fagopyrum , Polygonaceae).Crop Sci 44: 1511–1518
Статья
Google ученый
Chen WW, Xu JM, Jin JF, Lou HQ, Fan W, Yang JL (2017) Полногеномный анализ транскриптома показывает законсервированные и отчетливые молекулярные механизмы устойчивости к Al в листьях гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench). Int J Mol Sci 18: 1859
Статья
CAS
PubMed Central
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Choi BH, Cho SH, Kim SK, Song DY, Park KY, Park RK (1995) Агрономические характеристики и продуктивность генетических ресурсов гречихи (Fagopyrum esculentum Moench.) и технологии их разведения. В: Матано Т., Удихара А. (ред.) Текущие достижения в исследованиях гречихи. Vol. I-III. Proc 6-й инт симп на гречке. Shinshu University Press, стр. 97-107
Деста З.А., Ортиз Р. (2014) Геномный отбор: общегеномное предсказание улучшения растений. Trends Plant Sci 19: 592–601
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Eggum BO, Kreft I, Javornik B (1980) Химический состав и качество белка гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench).Корма для растений Hum Nutr 30: 175–179
Статья
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Fabjan N, Rode J, Kosir IJ, Wang Z, Zhang Z, Kreft I (2003) Татарская гречка ( Fagopyrum tataricum Gaertn.) Как источник диетического рутина и кверцитрина. J Agric Food Chem 51: 6452–6455
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
FAO (2005) Состояние отсутствия продовольственной безопасности в мире, 2004 г.Продовольственная и сельскохозяйственная организация, Рим
Google ученый
FAOSTAT (2018) Объемы производства гречихи в мире + (всего) 1961-2016 гг. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC/visualize. Acesse 19 июля 2018 г.
Фарук С., Тахир I (1982) Характеристики зерна и состав некоторых видов гречихи ( Fagopyrum Gaertn. ), Выращиваемых в Кашмире. J Econ Tax Bot 3: 877–881
Google ученый
Фарук С., Тахир С. (1987) Сравнительное исследование некоторых характеристик роста гречихи.Фагопирум 7: 9–12
Google ученый
Фарук С., Уль Рехман Р., Пирзада Т. Б., Малик Б., Ахмад Дар Ф, Тахир И. (2016) Выращивание, агрономические методы и показатели роста гречихи. В: Zhou M, Kreft I, Woo S-H, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи. Academic Press, Cambridge, pp. 299–319
Google ученый
Фесенко Н.В. (1968) Генетический фактор, ответственный за детерминантный тип растений у гречихи. Рус Ж Генет 4: 165–166
Google ученый
Фесенко Н., Антонов В. (1973) Новая гомостильная форма гречки. Растение Порода Abstr 10172
Фесенко И.Н., Фесенко Н.Н. (2010) Новая видовая форма гречихи — Fagopyrum hybridum . Вестник Орловской ГАУ 4: 78–81
Google ученый
Фесенко И.Н., Фесенко Н.Н., Ониши О. (2001) Совместимость и конгруэнтность межвидовых скрещиваний у Fagopyrum .В: Материалы 8-го международного симпозиума по гречке, Корея, стр. 404–410
Фесенко Н.В., Фесенко Н.Н., Романова О. И., Алексеева Е.С., Суворова Г.Н. (2006) Теоретические основы селекции растений, т. 5. Генный банк и селекция крупяных культур: гречиха. ВИР, Санкт-Петербург
Google ученый
Фесенко А.Н., Фесенко Н.Н., Романова О.И., Фесенко И.Н. (2016) Эволюция посевов гречихи в Восточной Европе: тенденции микроэволюции во вторичном центре генетического разнообразия гречихи.В: Zhou M, Kreft I, Woo S-H, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи. Academic Press, Cambridge, pp. 99–108
Google ученый
Forster BP, Thomas WTB (2005) Удвоение гаплоидов в генетике и селекции растений. Порода растений Ред. 25: 57–88
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Габр А., Сытар О., Ахмед А., Сметанска И. (2012) Производство фенольной кислоты и антиоксидантная активность в трансформированных культурах волосистых корней гречихи обыкновенной ( Fagopyrum esculentum M).Aust J Basic Appl Sci 6: 577–586
CAS
Google ученый
Gang Z, Yu T (1998) Первичное исследование повышения производительности гречихи. В: Кэмпбелл С., Пшибыльски Р. (ред.) Текущие достижения в исследованиях гречихи. Материалы 7-го международного симпозиума по гречихе, Виннипег, Манитоба, Канада, 12–14 августа, стр. 18–23
Готор Э., Ирунгу С. (2010) Влияние программы Bioversity International по африканским листовым овощам в Кении.Оценка воздействия проекта Оценка 28: 41–55
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Hara T, Iwata H, Okuno K, Matsui K, Ohsawa R (2011) QTL-анализ чувствительности к фотопериоду у гречихи обыкновенной с использованием маркеров для меток экспрессии последовательностей и генов-кандидатов чувствительности к фотопериоду. Breed Sci 61: 394–404
Статья.
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Heffler E, Pizzimenti S, Badiu I, Guida G, Rolla G (2014) Аллергия на гречку: новая клиническая проблема в Европе.J Allergy Ther 5: 2
Google ученый
Хеффнер Э.Л., Лоренц А.Дж., Яннинк Дж.Л., Сорреллс М.Э. (2010) Селекция растений с помощью геномной селекции: прибыль на единицу времени и стоимость. Crop Sci 50: 1–10
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Хиросе Т., Ли Б.С., Окуно Дж., Кониши А., Минами М., Удихара А. (1995) Межвидовое взаимодействие пыльца-пестик и гибридизация в роде Fagopyrum .В: Материалы 6-го международного симпозиума по гречихе в Японии, стр. 239–245
Hore D, Rathic RS (2002) Сбор, выращивание и характеристика гречихи в северо-восточном регионе Индии. Фагопирум 19: 11–15
Google ученый
Huang J, Deng J, Shi T, Chen Q, Liang C, Meng Z, Zhu L, Wang Y, Zhao F, Yu S, Chen Q (2017) Глобальный анализ транскриптома и идентификация генов, участвующих в накоплении питательных веществ во время развития семян рисовой татарской гречихи ( Fagopyrum Tataricum ).Sci Rep 7: 11792
Статья
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
org/Book»>
IPGRI (1994) Дескрипторы гречихи ( Fagopyrum spp.). Международный институт генетических ресурсов растений, Рим, стр. 50
Google ученый
Яворник Б., Крефт И. (1984) Характеристика белков гречихи. Фагопирум 4: 30–38
Google ученый
Джоши Б.Д., Парода Р.С. (1991) Гречка в Индии.Нью-Дели, NBPGR, p 117
Google ученый
Joshi BK, Okuno K, Ohsawa R, Hara T (2006) Общие праймеры EST на основе гречихи в геноме других видов Fagopyrum . Nepal Agric Res J 7: 27–36
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Kaeppler S (2012) Гетерозис: много генов, много механизмов — конец поискам неоткрытой объединяющей теории. ISRN Botany: 682824
Калинова Дж., Мудри Дж. (2003) Оценка морозостойкости сортов гречихи обыкновенной ( Fagopyrum esculentum Moench).Plant Soil Environ 49: 410–413
Статья
Google ученый
Кацубе-Танака Т. (2016) Гречиха: производство, потребление и генетические ресурсы в Японии. В: Zhou M, Kreft I, Woo S-H, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи. Academic Press, Cambridge, pp. 61–80
Google ученый
Kayashita J, Shimaoka I. , Nakajoh M, Kishida N, Kato N (1999) Потребление экстракта белка гречихи замедляет индуцированный 7,12-диметилбензом [α] антраценом канцерогенез молочной железы у крыс.Biosci Biotechnol Biochem 63: 1837–1839
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Kim H, Kang H, Lee Y, Lee S, Ko J, Rha E (2001) Прямая регенерация трансгенной гречихи из сегмента гипокотиля путем трансформации, опосредованной агробактериями. Kor J Crop Sci 46: 375–379
Google ученый
Kim Y, Kim S, Lee K, Chang K, Kim N, Shin Y, Park C (2002) Межвидовая гибридизация староместных сортов корейской гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench) и самоопыляющихся видов гречихи ( F.homotropicum Охниши). Фагопирум 19: 37–42
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Ким И., Ву Х, Парк Т., Парк Н., Ли С., Парк С. (2010) Генетическая трансформация гречихи ( Fagopyrum esculentum M.) с помощью Agrobacterium rhizogenes и производство рутина в трансформированных корневых культурах. Aust J Crop Sci 4: 485–490
CAS
Google ученый
Кодзима М., Арай Й., Ивасе Н., Широтори К., Шиори Х., Нозуэ М. (2000a) Разработка простого и эффективного метода трансформации растений гречихи ( Fagopyrum esculentum ) с использованием Agrobacterium tumefaciens .Biosci Biotechnol Biochem 64: 845–847
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Кодзима М., Хихахара М., Шиори Х, Нозуэ М., Ямомото К., Сасаки Т. (2000b) Гречневая крупа, трансформированная кДНК гена MADS-бокса риса, стимулируется в ветвлении. Plant Biotechnol 17: 35–42
Статья
CAS
Google ученый
Кониси Т., Ивата Х., Яширо К., Цумура Й., Осава Р., Ясуи Й, Онниши О. (2006) Разработка и характеристика микросателлитных маркеров для гречихи обыкновенной.Breed Sci 56: 277–285
Статья.
CAS
Google ученый
Корте А., Фарлоу А. (2013) Преимущества и ограничения анализа признаков с помощью GWAS: обзор. Растительные методы 9:29
Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Kreft S, Strukelj B, Gaberscik A, Kreft I (2002) Рутин в травах гречихи, выращенных при разных уровнях УФ-В излучения: сравнение двух УФ-спектрофотометрических данных и метода ВЭЖХ. J Exp Bot 53: 1801–1804
Кумар А., Метвал М., Каур С., Гупта А.К., Пураник С., Сингх С., Сингх Гупта С., Бабу Б.К., Суд С., Ядав Р. (2016) Нутрицевтическая ценность пальчатого проса [ Eleusine coracana (L.) Gaertn.], А также их улучшение с использованием омических подходов. Front Plant Sci 7: 1–14
Google ученый
Кузнецова А. В., Клыков А.Г. (2012) Эффективность химических и биологических препаратов в борьбе с Rhinoncus sibiricus Faust. J Sib Mess Agric Sci 3: 25–29
Google ученый
Lee D-G, Woo SH, Choi J-S (2016) Биохимические свойства гречихи обыкновенной и винной: на основе протеомики гречихи.В: Zhou M, Kreft I, Woo S-H, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи. Academic Press, Cambridge, pp. 239–259
Google ученый
Leiber F (2016) Гречка в питании домашнего скота и птицы. В: Zhou M, Kreft I, Woo S-H, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи. Academic Press, Cambridge, pp. 229–238
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Li X, Brummer EC (2012) Прикладная генетика и геномика в селекции люцерны.Агрономия 2: 40–61
Статья
CAS
Google ученый
Li Q, Yang M (1992) Предварительное расследование происхождения гречихи в Юньнани, Китай. В: Lin R, Zhou M, Tao Y, Li J, Zhang Z (ред.) Материалы 5-го международного симпозиума по гречке, Тайюань, Китай. Китайский издательский дом по сельскому хозяйству, стр. 44-48
Ли С., Чжан Г.Х. (2001) Достижения в разработке функциональных продуктов питания из гречки. Crit Rev Food Sci Nutr 41: 451–464
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Li C, Kobayashi K, Yoshida Y, Ohsawa R (2012) Генетический анализ агрономических признаков татарской гречихи ( Fagopyrum tataricum (L. ) Гертн.). Breed Sci 62: 303–309
Статья.
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Li FL, Zeller FJ, Huang KF, Shi TX, Chen QF (2013) Улучшение флуоресцентной хромосомной ПЦР in situ и ее применение в филогении рода Fagopyrum Mill. с использованием ядерных генов хлоропластного происхождения (хпДНК). Plant Syst Evol 299: 1679–1691
Артикул
CAS
Google ученый
Liu M, Zheng T, Ma Z, Wang D, Wang T, Sun R, He Z, Peng J, Chen H (2016) Полная последовательность хлоропластного генома сорта татарской гречихи Miqiao 1 ( Fagopyrum tataricum Gaertn .). Митохондриальная ДНК Часть B 1: 577–578
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Логачева М.Д., Касьянов А.С., Виноградов Д.В., Самигуллин Т.Х., Гельфанд М.С., Макеев В.Ю., Пенин А.А. (2011) De novo секвенирование и характеристика транскриптома цветков у двух видов гречихи ( Fagopyrum ). BMC Genom 12:30
Статья
CAS
Google ученый
Ma K-H, Kim N-S, Lee G-A, Lee S-Y, Lee JK et al (2009) Разработка SSR-маркеров для изучения разнообразия в роде Fagopyrum .Theor Appl Genet 119: 1247–1254
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Ma X, Zhu Q, Chen Y, Liu YG, Y-g L (2016) Платформы CRISPR / Cas9 для редактирования генома растений: разработки и приложения. Mol Plant 9: 961–974
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Marshall H (1969) Выделение самофертильных гомоморфных форм гречихи Fagopyrum sagittatum Gilib.Crop Sci 9: 651–653
Статья
Google ученый
Matros A, Kaspar S, Witzel K, Mock HP (2011) Недавний прогресс в разделении на основе жидкостной хроматографии и количественной протеомике растений без меток. Фитохимия 72: 963–974
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Matsui K, Kiryu Y, Komatsuda T., Kurauchi N, Ohtani T, Tetsuka T (2004) Идентификация производителей AFLP, связанных с локусом нерасщепления семян (sht1) гречихи, и преобразование в маркеры STS для селекции с помощью маркеров .Геном 47: 469–474
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Мацуи К., Тетсука Т., Хара Т., Моришита Т. (2008) Селекция и характеристика новой самосовместимой родительской линии гречихи обыкновенной (Fagopyrum esculentum), «Гречиха Norin-PL1». Bull Natl Agric Res Centre Kyushu Okinawa Region 49: 11–17
Google ученый
Мичияма Х., Хаяси Х. (1998) Различия в росте и развитии летних и осенних сортов гречихи обыкновенной ( Fagopyrum esculentum Moench).Jpn J Crop Sci 67: 323–330
Статья
Google ученый
Милюс-Джукич, Нескович М., Нинкович С., Црквеняков Р. (1992) Agrobacterium , опосредованная трансформацией и регенерацией растений гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench). Культ растительной клетки Tiss Org 29: 101–108
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Моришита Т., Ямагути Х., Деги К. (2007) Вклад полифенолов в антиоксидантную активность в зерне гречихи обыкновенной и татарской гречихи.Plant Prod Sci 10: 99–104
Статья
CAS
Google ученый
Mukasa Y (2011) Исследования новых методологий селекции и развития сортов двух видов гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench. И F. tataricum Gaertn). Res Bull NARO Hokkaido Agric Res Cent 195: 57–114
Nagano M, Aii J, Kuroda M, Campbell C, Adachi T (2001) Преобразование маркеров AFLP, связанных с аллелем Sh в локусе S гречихи, в простую форму маркера на основе ПЦР. Plant Biotechnol 18: 191–196
Статья
CAS
Google ученый
Нагатомо Т. (1984) Наука о гречихе.Синчоша, Токио
Google ученый
Neskovic M, Culafic L, Vujicic R (1995) Соматический эмбриогенез у гречихи (Fagopyrum Mill.) И щавеля ( Rumex L. ), Polygonaceae. В: Bajaj YPS (ed) Биотехнология в сельском и лесном хозяйстве, том 31. Соматический эмбриогенез и синтетическое семя II. Springer-Veriag, Берлин-Гейдельберг, Нью-Йорк. pp 412–427
org/ScholarlyArticle»>
Nielsen NH, Jahoor A, Jensen JD, Orabi J, Cericola F et al (2016) Геномное прогнозирование признаков качества семян с использованием передовых селекционных линий ячменя.PLoS One 11: e0164494
Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Nile SH, Park SW (2014) Анализ ВЭТСХ, антиоксидантная, противовоспалительная и антипролиферативная активность экстракта клубней Arisaema toruosum . Pharm Biol 52: 221–227
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Niroula RK, Bimb HP, Sah BP (2006) Межвидовые гибриды гречихи ( Fagopyrum spp.) регенерирован путем спасения эмбриона. Научный мир 4: 74–77
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Ohnishi O (1988) Популяционная генетика культурной гречки обыкновенной, Fagopyrum esculentum Moench. VII. Вариабельность аллозимов в Японии, Корее и Китае. Jpn J Genet 63: 507–522
Статья
Google ученый
Ohnishi O (1993) Популяционная генетика культурной гречихи Fagopyrum esculentum Moench.VIII. Локальная дифференциация наземных рас в Европе и на Шелковом пути. Jpn J Genet 68: 303–316
Статья
CAS
Google ученый
Охниши О. (1998) Поиск дикого предка гречихи. III. Дикий предок культурной гречки обыкновенной и татарской гречихи. Econ Bot 52: 123–133
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Охниши О. (2013) Распространение диких видов и перспективы их использования.Фагопирум 30: 9–14
Google ученый
Ohnishi O (2016) Молекулярная таксономия рода Fagopyrum . В: Zhou M, Kreft I, Woo S-H, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи. Academic Press, Cambridge, pp. 1–12
Google ученый
Ohnishi O, Konishi T. (2001) Культурные и дикие виды гречихи в Восточном Тибете.Фагопирум 18: 3–8
Google ученый
Охниши О., Мацуока Ю. (1996) Поиск диких предков гречихи. II. Таксономия видов Fagopyrum (Polygonaceae) на основе морфологии, изоферментов и изменчивости хпДНК. Гены Genet Syst 72: 383–390
Статья
Google ученый
Осако Т., Охниши О. (2000) Внутривидовая и межвидовая филогения диких видов Fagopyrum (Polygonaceae) на основе нуклеотидных последовательностей некодирующих областей в хлоропластной ДНК.Am J Bot 87: 573–582
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Олсон М. (2001) Гречиха обыкновенная, агрофакты, сельское хозяйство, продукты питания и сельское хозяйство. Альберта, Канада. http://www1.agric.gov.ab.ca. По состоянию на 18 июля 2018 г.
Pan SJ, Chen QF (2010) Генетическое картирование гречихи обыкновенной с использованием ДНК, белков и морфологических маркеров. Hereditas 147: 27–33
Статья
PubMed
Google ученый
Park N, Li O, Uddin R, Park S (2011) Производство фенольных соединений различными морфологическими фенотипами в культурах волосистых корней Fagopyrum tataricum Gaertn.Arch Biol Sci 63: 193–198
Статья
Google ученый
Паудель М.Н., Джоши Б.К., Гимире К.Х. (2016) Состояние управления генетическими ресурсами сельскохозяйственных растений в Непале. Agron JN 4: 74–90
Google ученый
Подольская Г. (2016) Влияние условий среды обитания и агротехнических факторов на питательную ценность гречихи. В: Zhou M, Kreft I, Woo S-H, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи.Academic Press, Cambridge, pp. 283–297
Google ученый
Qin P, Tingjun M, Li W, Fang S, Guixing R (2011) Идентификация ароматических соединений татарского гречишного чая с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии. J Food Sci 76: 401–407
Статья
CAS
Google ученый
Quinet M, Cawoy V, Lefevre I, Van Miegroet F, Jacquemart AL, Kinet JM (2004) Структура соцветий и контроль времени и продолжительности цветения с помощью света у гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench).J Exp Bot 55: 1509–1517
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Радикс Л., Микохази Д. (2010) Принципы производства обычной гречки. Eur J Plant Sci Biotechnol 4 (специальный выпуск): 57–63
Google ученый
Райна А., Гупта В. (2015) Оценка зародышевой плазмы гречихи ( Fagopyrum видов) на содержание рутина в семенах. Indian J Plant Physiol 20: 167–171
Статья
CAS
Google ученый
Рана Дж.С., Сингх М., Чаухан Р.С., Чахота Р.К., Шарма Т.Р., Ядав Р., Арчак С. (2016) Генетические ресурсы гречихи в Индии.В: Zhou M, Kreft I, Woo S-H, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи. Academic Press, Cambridge, pp 109–135
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Румянцева Н., Федосеева Н., Абдрахманова Г., Никольская В., Лопато С. (1995) Межвидовая гибридизация в роду Fagopyrum с использованием культуры эмбрионов in vitro. В: Материалы 6-го международного симпозиума по гречихе, Япония, стр. 211–220
Samimy C, Bjorkman T, Siritunga D, Blanchard L (1996) Преодоление барьера для межвидовой гибридизации Fagopyrum esculentum с диким tataricum .Euphytica 91: 323–330
Статья
Google ученый
Sangma SC, Chrungoo NK (2010) Генофонд гречихи: возможности и недостатки использования в программах улучшения сельскохозяйственных культур. In: Dobranszki J (ed) Гречиха 2. Eur Plant Sci Biotechnol 4 (специальный выпуск 1): 45–50
org/ScholarlyArticle»>
Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T (2010) Безглютеновая диета: безопасность и качество питания. Питательные вещества 2: 16–34
Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Shaikh NY, Guan LM, Adachi T (2002) Ультраструктурные аспекты дегенерации клеток эмбриона, эндосперма и суспензора после межвидовых скрещиваний в роде Fagopyrum .Breed Sci 52: 171–176
Статья.
Google ученый
Sharma T, Jana S (2002a) Взаимоотношения видов в Fagopyrum , выявленные с помощью ДНК-фингерпринта на основе ПЦР. TAG Theor Appl Genet 105: 306–312
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Sharma TR, Jana S (2002b) Вариация случайной амплифицированной полиморфной ДНК (RAPD) у Fagopyrum tataricum Gaertn.Присоединения из Китая и Гималаев. Euphytica 127: 327–333
Статья
CAS
Google ученый
Skrabanja V, Elmstahl HGML, Kreft I, Bjorck IME (2001) Питательные свойства крахмала в гречневых продуктах: исследования in vitro и in vivo. J Agric Food Chem 49: 490–496
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Славин Дж. (2013) Клетчатка и пребиотики: механизмы и польза для здоровья.Питательные вещества 5: 1417–1435
Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Stokic´ E, Mandic A, Sakac M, Misan A, Pestoric M, Simurina O, Jambrec D, Jovanov P, Nedeljkovic N, Milovanovic I, Sedej I (2015) Качество пшеничного хлеба, обогащенного гречкой, и его антигиперлипидемические свойства эффект у пациентов, получавших статины. Food Sci Technol 63: 556–561
Google ученый
Суворова Г.Н. (2001) Проблема межвидового скрещивания Fagopyrum esculentum Moench.× Fagopyrum cymosum Meissn. В кн .: Материалы 8-го международного симпозиума по гречке. Корея, стр. 311–318
Суворова Г.Н. (2010) Перспективы межвидовой гибридизации гречихи. В: Материалы 11-го международного симпозиума по гречихе, Россия, стр. 295–299
org/Book»>
Сузуки Т., Моришита Т. (2016) Образование горечи, гидролиз рутина и развитие следовых количеств рутинозидазы в татарской гречке. В: Zhou M, Kreft I, Woo SH, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи.Academic Press, Cambridge, pp. 239–259
Google ученый
Sytar O (2015) Фенольные кислоты в соцветиях разных сортов гречихи и их антиоксидантная активность. J King Saud Univ Sci 27: 136–142
Статья
Google ученый
Сытар О., Косьян А., Таран Н., Сметанска И. (2014) Антоцианы как маркер для отбора растений гречихи с высоким содержанием рутина.Gesunde Pflanz 66: 165–169
Статья
CAS
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Сытар О., Брестич М., Живчак М., Тран Л.С. (2016) Вклад генетических ресурсов гречихи в здоровье и разнообразие питания. Curr Genomics 17: 193–206
Статья
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Sytar O, Chrenková M, Ferencová J, Polačiková M, Rajský M, Brestič M (2018) Питательная способность аминокислот из семян и проростков гречихи.J Food Nutr Res 57: 38–47
CAS
Google ученый
Такахама У., Хирота С. (2010) Жирные кислоты, эпикатехин-диметилгаллат и рутин взаимодействуют с гречишным крахмалом, ингибируя его переваривание амилазой: последствия для снижения гликемического индекса гречневой мукой. J Agric Food Chem 58: 12431–12439
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Thwe AA, Kim JK, Li X, Kim YB, Uddin MR, Kim SJ, Suzuki T, Park NI, Park SU (2013) Метаболомический анализ и биосинтез фенилпропаноидов в культуре волосистых корней сортов татарской гречихи.Plos One 8: e65349
Артикул
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Tomotake H, Yamamoto N, Yanaka N, Ohinata H, Yamazaki R, Kayashita J, Kato N (2006) Высокобелковая гречневая мука подавляет гиперхолестеринемию у крыс и образование желчных камней у мышей с помощью гиперхолестеринемической диеты и жировых отложений у крыс из-за его низкая усвояемость белка. Питание 22: 166–173
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Tuan PA, Thwe AA, Kim JK, Kim YB, Lee S, Park SU (2013) Молекулярная характеристика и регуляция свето-темноты биосинтеза каротиноидов в проростках татарской гречихи ( Fagopyrum tataricum Gaertn. ). Food Chem 141: 3803–3812
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Варшней Р.К., Наяк С.Н., Мэй Г.Д., Джексон С.А. (2009) Технологии секвенирования нового поколения и их значение для генетики и селекции сельскохозяйственных культур. Trends Biotechnol 27: 522–530
Статья
CAS
Google ученый
Варшней Р.К., Мохан С.М., Гаур П.М., Гангарао НВПР, Пандей М.К., Бора А. и др. (2013) Достижения и перспективы геномики способствовали селекции трех бобовых культур в полузасушливых тропиках.Biotechnol Adv 31: 1–55
Статья
Google ученый
Велу Дж. , Кросса Дж., Сингх Р.П., Хао Й., Драйзигакер С., Перес-Родригес П., Джоши А. К., Чатрат Р., Гупта В., Баласубраманиам А., Тивари С., Мишра В. К., Сингх Соху В., Сингх Мави Г. ( 2016) Геномный прогноз концентраций цинка и железа в зерне яровой пшеницы. Theor Appl Genet 129: 1595–1605
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Wang Y, Scarth R, Campbell C (2002) Межвидовая гибридизация между Fagopyrum tataricum (L) Gartn и F esculentum Moench.Фагопирум 19: 31–35
CAS
Google ученый
Ван И, Скарт Р., Кэмпбелл Г.К. (2005) Наследование осыпания семян у межвидовых гибридов между Fagopyrum esculentum и F. homotropicum . Crop Sci 45: 693–697
Статья
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Wang CL, Ding MQ, Zou CY, Zhu XM, Tang Y, Zhou ML, Shao JR (2017) Сравнительный анализ четырех видов гречихи на основе морфологии и полных последовательностей генома хлоропластов.Sci Rep 7: 6514
Статья
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Wei Y, Zhang GQ, Li ZX (1995) Исследование питательных и физико-химических свойств гречневой муки. Нарунг 39: 48–54
Статья
CAS
Google ученый
Wei Y, Hu X, Zhang G, Ouyang S (2003) Исследования аминокислотного и минерального содержания белковых фракций гречихи.Nahrung / Food 47: 114–116
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Woo SH, Adachi T, Park SI (1998) Селекция новой автогамной гречихи: 2 Анализ белка семян и идентификация маркеров RAPD, связанных с геном Ho (Sh). Korean J Plant Resour 30: 144–145
Google ученый
Woo SH, Wang YJ, Campbell CG (1999) Межвидовые гибриды с Fagopyrum cymosum в роду Fagopyrum .Фагопирум 16: 13–18
Ву Ш., Рой С.К., Квон С.Дж., Чо С.В., Саркер К., Ли М.С., Чунг К.Й., Ким Х.Х. (2016) Концепции, перспективы и потенциальные возможности гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench): перспективы исследования.В: Zhou M, Kreft I, Woo SH, Chrungoo N, Wieslander G (eds) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи. Academic Press, Cambridge, pp. 21–49
Google ученый
Wu Q, Bai X, Zhao W, Xiang D, Wan Y, Yan J, Zou L, Zhao G (2017) Сборка de novo и анализ транскриптома татарской гречихи ( Fagopyrum tataricum Garetn) раскрывает ключевые регуляторы, участвующие в ответ на солевой стресс. Гены 8: 255
Статья
CAS
PubMed Central
Google ученый
Xiaolei D, Zongwen Z, Bin W, Yanqin L, Anhu W. (2013) Построение и анализ карты генетического сцепления в татарской гречке ( Fagopyrum tataricum ) с использованием SSR.Chin Agric Sci Bull 29: 61–65
Google ученый
Xu JM, Fan W, Jin JF, Lou HQ, Chen WW, Yang JL, Zheng SJ (2017) Транскриптомный анализ Al-индуцированных генов в верхушке корня гречихи ( Fagopyrum esculentum Moench): новое понимание Al механизмы токсичности и устойчивости у видов, накапливающих Al. Фасадный завод Sci 8: 1141
Артикул
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Yabe S, Hara T, Ueno M, Enoki H, Kimura T, Nishimura S. et al (2014) Быстрое генотипирование с помощью микромассивов ДНК для картирования сцепления с высокой плотностью и картирования QTL у гречихи обыкновенной ( Fagopyrum esculentum ). Breed Sci 64: 291–299
Статья.
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Yabe S, Hara T, Ueno M, Enoki H, Kimura T, Nishimura S, Yasui Y, Ohsawa R, Iwata H (2018) Потенциал геномной селекции при массовом селекционном селекции аллогамной культуры: эмпирическое исследование увеличить урожай гречки обыкновенной. Фасадный завод Sci 9: 276
Артикул
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Ян К.Л. (1995) Текущее состояние и перспективы генетических ресурсов гречихи в Китае.В: Т. Матано и Удихара А. (ред.) Текущие достижения в исследованиях гречихи. В: Proc 6th Int symp on Buckwheat. Shinshu, Japan, pp. 91-96
org/ScholarlyArticle»>
Yang W, Hao Y, Li G, Zhou N (1998) Взаимосвязь между репродуктивным ростом гречихи обыкновенной и продолжительностью света. В: Материалы 7-го международного симпозиума по гречке, Виннипег, Манитоба, Канада, стр. 44–48
Yasui Y, Wang Y, Ohnishi O, Campbell CG (2004) Анализ связи полиморфизма длины фрагментов в гречихе обыкновенной ( Fagopyrum esculentum ) и его дикий самоопыляемый родственник Fagopyrum homotropicum .Геном 47: 345–351
Статья
CAS
PubMed
Google ученый
Yasui Y, Hirakawa H, Ueno M, Matsui K, Katsube-Tanaka T, Yang SJ, Aii J, Sato S, Mori M (2016) Сборка чернового генома гречихи и ее применение в идентификации агрономически полезных генов . ДНК Res 23: 215–224
Статья
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
org/ScholarlyArticle»>
Zhang ZL, Zhou ML, Tang Y, Li FL, Tang YX, Shao JR, Xue WT, Wu YM (2012) Биоактивные соединения в функциональной гречневой пище.Food Res Int 49: 389–395
Статья
CAS
Google ученый
Zhang L, Li X, Ma B, Gao Q, Du H, Han Y, Li Y, Cao Y, Qi M, Zhu Y et al (2017) Геном татарской гречихи дает представление о биосинтезе рутина и абиотическом стрессе толерантность. Завод Мол 10: 1224–1237
Артикул
CAS
PubMed
Google ученый
Zheng S, Cheng-hua HAN, Huan KF (2011) Исследование содержания Se в различных генотипах татарской гречихи.Agric Sci Technol 12: 102–104
CAS
Google ученый
org/Book»>
Zhou M, Kreft I, Woo SH, Chrungoo N, Wieslander G (2016) Молекулярное разведение и аспекты питания гречихи. Academic Press, Cambridge, p 482
Google ученый
Чжоу М., Крефт И., Суворова Г., Тан Ю, Сун-Хи В. (2018) Герплазма гречихи в мире, 1-е изд. Academic Press, Cmabridge, p 382
Google ученый
Зелинска Д., Туремко М., Квятковски Дж., Зелински Х. (2012) Оценка содержания флавоноидов и антиоксидантной способности надземных частей растений гречихи обыкновенной и татарской.Molecules 17: 9668–9682
Статья
CAS
PubMed
PubMed Central
Google ученый
Содержание пищевых волокон и полифенолов в морфологических частях гречихи (Fagopyrum tataricum)
Растительный материал
Образцы татарской гречихи ( Fagopyrum tataricum , Gaertn. ) Были получены на селекционной станции Паликиев, Польша, сбор в 2015 г. . Материал получен из отечественного сорта гречихи винного сорта из Словении (Рангус, Шентьерней) и состоял из всех морфологических частей гречихи винной, включая листья, цветы, стебли и корни.Материал был высушен, и все результаты были рассчитаны как г / 100 г сухого вещества (д.м.). Эти детали шлифовали на лабораторном шлифовальном станке (Foss, Швеция).
Реагенты
Термостабильная α-амилаза (Novozymes, Багсверд, Дания) была использована для переваривания крахмала. Реагентами, используемыми для определения содержания нейтрального детергентного волокна (NDF), были: додецилсульфат натрия (C 12 H 25 NaO 4 S, Sigma-Aldrich, Сент-Луис, США), нейтральный дегидрат динатрия версената (C 10 H 14 N 2 Na 2 O 8 * 10H 2 O), декагидрат тетрабората динатрия (Na 2 B 4 O 7 * 1018 H 2 2 2 2 2 O) ), гидрофосфат натрия (Na 2 HPO 4 ) и этиленгликоль (Poch, Gliwice, Poland). Реагентами, использованными для определения содержания ADF, были 1 N серная кислота (H 2 SO 4 , 1 N, Poch, Гливице, Польша) и N-цетил-N, N, N-триметиламмонийбромид (C 19 H 42 BrN, Мерк, Дармштадт, Германия). Реагентами, использованными для определения содержания ADL, были: серная кислота (72%) и ацетон (Poch, Gliwice, Польша). Определение содержания полифенолов проводили с использованием реагентов и стандартов ацетонитрила, метанола, 2,6-дигидроксибензойной кислоты, 3,4-дигидроксибензойной кислоты, 3,5-дигидроксибензойной кислоты, 4-гидробензойной кислоты, кофейной кислоты, катехина, хлорогеновой кислоты, фагопирин, феруловая кислота, мирицетин, галловая кислота, изованиловая кислота, изовитексин, кемпферол, лютеолин, p -кумариновая кислота, процианидин B2, кверцетин, кверцетин 3-D галактозид, рутин, сиринговая кислота и витексин, приобретенный у Sigmain A , Германия).
Содержание нейтрального детергентного волокна
Содержание NDF, состоящего из целлюлозы, гемицеллюлозы и ADL, определяли с использованием детергентного метода по Van Soest and Wine и Dziedzic et al. [6, 7]. Термостабильная α-амилаза использовалась для переваривания крахмала. Содержание NDF, ADF и ADL анализировали с использованием химических реактивов . Содержание гемицеллюлозы (H) рассчитывали по разнице между NDF и ADF, в то время как содержание целлюлозы (C) рассчитывали как разницу между ADF и ADL.Анализы проводили на приборе Fibertec System M 1020 фирмы Tecator (Foss, Швеция).
Экстракция и анализ полифенольных веществ
Экстракцию проводили путем смешивания 0,2 г каждого образца с 10 мл растворителя (60 ° C, 1 час). Метанол, этанол, ацетон и их водные растворы обычно используются для извлечения биоактивных веществ из растений [8,9,10,11,12]. В нашем исследовании мы использовали два растворителя для экстракции полифенольных веществ: метанол (Германия, Sigma Aldrich) и воду.Метанол был выбран на основе предыдущих исследований [8, 13], а вода была выбрана, потому что это естественный растворитель в организме человека [14]. Образцы (морфологические части винной гречки) инкубировали в метаноле или воде в течение 1 ч при 60 ° C. Затем образцы центрифугировали (4000 x г, ) и фильтровали (0,45 мкм, Millipore). Обращенно-фазовая (колонка C18) сверхвысокопроизводительная жидкостная хроматография, электрораспылительная ионизация, масс-спектрометрия (RP-UHPLC-ESI-MS), выполнялась с использованием UHPLC Dionex UltiMate 3000 (Thermo Fisher Scientific, Саннивейл, Калифорния, США), соединенного с Ударный ортогональный квадрупольный времяпролетный ускоритель Bruker maxis сверхвысокого разрешения (qTOF), оснащенный источником ESI и работающий в режиме отрицательных ионов (Bruker Daltonik, Бремен, Германия).Хроматографическое разделение ОФ было достигнуто с использованием колонки Kinetex ™ 1,7 лм C18 100 A, LC 100-2,1 мм (phenomenex, Torrance, CA, USA). Параметры ESI-MS были следующими: капиллярное напряжение 4500 В, распыляющий газ 1,8 бар и сухой газ 9 л / мин при 200 ° C. Диапазон сканирования был от отношения массы к заряду (m / z) 80–1200. Подвижная фаза состояла из воды, содержащей 0,1% муравьиной кислоты (A) и ацетонитрила (B). Скорость потока составляла 0,2 мл / мин при градиентном элюировании 5–95% B в течение 20 мин. Объем вводимой пробы составлял 3 мкл.Температура колонки была установлена на 40 ° C. Система ESI-MS была откалибрована с использованием кластерных ионов формиата натрия, введенных путем ввода петли в начале цикла LC-MS. Данные ЖХ-МС обрабатывали с использованием программного обеспечения Data Analysis 4.1 (Bruker Daltonik, Бремен, Германия). Молекулярные ионы [M-H] — были извлечены из хроматограмм полного сканирования, и площади пиков были объединены. Соединения, присутствующие в каждом образце, были идентифицированы путем сравнения их времен удерживания со стандартами и на основании молекулярной массы и структурной информации, полученной с помощью детектора MS.
Статистический анализ
Эксперименты проводились в трех повторностях. Каждое значение было средним из трех независимых испытаний. Был проведен односторонний дисперсионный анализ (ANOVA). Иерархический кластерный анализ проводился с использованием правила объединения Уорда с мерой Евклидова расстояния (d).