Месяц: Октябрь 2018

Рецепт медового торта в домашних условиях с пошаговыми фото

Добрый день! Если Вы хотите научиться печь медовый торт в домашних условиях или узнать новые вкусные рецепты, тогда эта подборка для Вас. Возьмите на вооружение все варианты и удивляйте разнообразным медовым десертом. Рекомендую!

Рецепт особенного медового торта с вишней и сливочным кремом

Это особенный медовый торт. И как по мне, самый вкусный на свете. Представьте себе, как замечательно сочетаются сладкие коржи с приятной кислинкой сливочного крема с вишнями. Очень вкусно, поверьте.

Тесто готовится по классическому варианту на водяной бане. А вот с кремами я проводила эксперименты несколько раз, и выбрала для этого случая сливочный. Почему? Все объясняется просто – он хорошо пропитывает коржи, чему способствуют и молоко, и вишневый сок.

Ягоды можно использовать всякие – свежие, замороженные, консервированные. Только, разумеется, без косточек.

Итак, готовим набор продуктов.

Для теста понадобятся:

• Маргарина полпачки (граммов 125)
• Сахара 180 гр.
• Меда 2 ст.л.
• Муки гр. 400(300 гр. для теста, остальная пусть будет для подсыпки)
• Соды 1 ч.л.
• Яиц 2 шт.
• Немного уксуса для погашения соды.

Для сливочного крема с вишнями:

• Молока 200 мл.
• Масла сливочного 400 гр.
• Яиц 2 шт.
• Сахара 300 гр.
• Вишен гр. 350 – 400 гр.

Молоко советую приобретать магазинное. Вода в его составе в нашем случае сыграет положительную роль – коржи лучше пропитаются.

Как приготовить классическое тесто для медового торта на водяной бане

1. Для водяной бани найдите две кастрюльки разного размера. С таким учетом, что – бы меньшая устойчиво располагалась на большей. В большой посудине будет кипеть вода, в меньшей завариваться тесто. В большую кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь. Наверх водрузите меньшую, куда поэтапно будете отправлять продукты.
2. Маргарин порежьте на мелкие кусочки, что – бы он быстрее расплавился, отправьте в кастрюлю. Туда же добавьте мед и сахар. Помешивайте ингредиенты до их полного растворения.

   

3. Всыпьте две трети муки от общего количества.
4. Не размешивая муку, разбейте в тесто яйца, быстро перемешайте. Что – бы белок не успел схватиться.

   

5. А теперь смотрите: нам нужно получить вязкое и тягучее, но никак не крутое тесто.
   

   Всыпайте оставшуюся муку аккуратно, что – бы тесто не загустело. Это важный нюанс, так как мука бывает разной. И если тесто получится густым, коржи будут не такими нежными.

6. В последнюю очередь добавьте соду, погасите ее уксусом, размешайте массу хорошенько.
7. Рабочий стол посыпьте мукой, выложите на него тесто. Если оно несколько плывет, не пугайтесь. Все
   правильно. Подмешайте в него немного муки. Оно чуть остынет и окрепнет. Зато коржи получатся превосходными.
8. Включите духовку. Пусть нагревается до 180 градусов.
9. Разделите тесто на 5 – 6 комочков. Можно отделить один небольшой, корж из него сделаем крошку.

   

10. Раскатывайте комочек в тонкий круглый пласт. Ничего страшного, если не получается красивый круг. Мы все равно будем выравнивать края.

    

11. Выпекайте до румяного состояния. На это не уходит много времени. Коржи пекутся быстро, так что не уходите далеко. По времени — мин. 5 — 8. Но духовки у всех разные, так что и время нужно будет корректировать. Для этих целей я использую сковороду. Смазывать ее нет необходимости. Жира в тесте достаточно, да и мукой они припорашиваются при раскатывании.
    

    Коржи вначале будут тверденькими. Но Вы не переживайте. Под кремом они раздобреют и станут очень нежными. Я специально делала их румяными. Их цвет будет хорошо сочетаться с белым кремом.

12. Испеченные и остывшие коржи обрежьте по окружности. Сделайте это при помощи тарелки подходящего размера.

    

13. Обрезки измельчите с помощью мелкой терки. Крошка понадобится для украшения тортика.

    

Пока все коржи остывают можно и кремом заняться.

Пошаговое приготовление сливочного крема

1. В удобную кастрюльку разбейте яйца.
2. Отправьте к ним сахар, перетрите массу.
3. Залейте молоком, доведите до закипания при постоянном перемешивании. Долго кипятить не нужно. Как увидите, что появляются признаки кипения, сразу снимайте с огня.
4. По готовности остудите.
5. Взбейте масло.
6. Добавьте к нему приготовленную смесь, взбейте все вместе. Попробуйте на вкус. Крем напоминает самую настоящую сгущенку.
7. Из вишен удалите косточки.
8. Добавьте их в крем, перемешайте массу.
9. Поставьте в холодильник мин. на 30.

Все готово, можно приступать к сборке торта

Обильно смажьте кремом все коржи, укладывая их друг на друга. Обмажьте и края изделия, что – бы они были сочными. Верх и бока обсыпьте крошкой. Все готово. Торт медовый в домашних условиях получился на славу. Дайте ему настояться и пропитаться. Лучше, конечно, печь на ночь. На следующий день медовик будет таять во рту.

Приятного Вам чаепития!

И еще бонусом рецепт вкусного крема с кислинкой: взбейте банку сгущенки с пачкой масла. Добавьте сок и цедру одного лимона. Получается такая вкусняшка, что за уши никого не оттяните.

Изначально данная статья планировалась для моего старого сайта myaltynaj.ru. Но потом я решил сделать отдельный сайт посвященный тортам. Так что не обращайте внимания, что на фотках написано myaltinaj.

Необыкновенно хорош медовый торт со сметанным кремом. В этом случае прекрасно гармонирует сладость теста и кислота сметаны. Готовое изделие получается на редкость нежным и вкусным.

Рецепт медового торта с пошаговыми фото позволит Вам правильно сориентироваться в процессе приготовления.

Продукты для торта на десять порций

• Меда 100 гр.
• Сахара 200 гр.
• Яиц 2 шт.
• Масла сливочного 50 гр.
• Муки 400 гр.
• Воды 20 мл.
• Соды 1 ч.л.
• Сметаны 700 гр.(30 процентов жирности)
• Сахара для крема стакан двухсотграммовый
• Ванильного сахара 10 гр.

Если у Вас нет возможности приобрести жирную сметану, тогда добавьте в крем загуститель. Иначе он получится жидким.

Пошаговый процесс приготовления

1. В кастрюльке растопим мед на слабом огне. Мед должен стать горячим, но кипятить его не нужно.

   

2. Добавим в мед соду, размешаем. Здесь мы увидим пышную и густую пену. Все правильно, так и должно быть.

   

3. Засыпаем в кастрюлю сахар и вливаем воду.
4. Перемешиваем массу и снова ставим кастрюльку на огонь.

   

5. Помешиваем и нагреваем до полного растворения сахара. Когда это произойдет, снова появится густая пена.

   

6. Проварим массу на слабом огне мин. 5, не переставая помешивать. Она уварится немного, и приобретет красивый карамельный цвет.

   

7. Теперь уберем с огня, добавим масло. Растворим его, помешивая смесь. Затем отставим, дадим немного остыть.

   

8. В отдельную посуду разобьем яйца, расколотим.
9. Добавим болтанку в остывшую медовую смесь, быстро перемешаем.

   

10. Начнем постепенно вводить муку, перемешивая тесто.

    

11. Когда оно станет достаточно густым, перенесем его на стол. Вымешаем с оставшейся мукой. Тесто должно получиться мягким. Я бы даже сказала, липким слегка. Если Ваше тесто расползается по столу, добавьте еще граммов 50 – 70 муки.

    

12. Разделим тесто на части. Их должно получиться от 8 до 10.

    

13. Каждый комочек завернем в пищевую пленку, отправим в холодильник минут на 40.

    

14. Будем доставать комочки по — отдельности и раскатывать их на пергаменте для выпекания. Для удобства притрусим его мукой. Раскатывать нужно достаточно тонко, толщиной до 3 мм. максимум.

    

15. Обрежем пласт ровненько при помощи тарелки. Обрезочки можно будет соединить, и сделать дополнительные коржи. Они и для торта пойдут, и для крошки пригодятся.
16. Корж наколем вилкой, что – бы не пузырился.

    

17. Вместе с пергаментом переместим тесто на противень, отправим в горячую духовку на 5 мин. Необходимая температура – 180 градусов.

    

18. Выпечем все коржи, дадим время на остывание.

    

19. Приготовим крем: в емкости смешаем сметану и сахар. Добавим ванильный сахарок и взобьем венчиком до растворения сахара. Крем готов. Просто, как все гениальное.

    

20. Обрезки от коржей измельчим в крошку. Это можно сделать на комбайне, или на простой мелкой терке.

    

21. Теперь самое приятное – собираем торт. Перемазываем коржи кремом, укладываем аппетитной стопкой. Не забываем смазывать и бока.

    

22. Украшаем наше произведение крошкой со всех сторон, отправляем в холодильник на пропитку. Для этого понадобятся часов 5 – 6.

    

А вот теперь можно и насладиться изысканным вкусом нежнейшего медового тортика. Приятного!

Фото: 1000.menu

А Вы обратили внимание, что тесто готовилось иначе, чем в первом рецепте? Там была водяная баня, а это рецепт заварного медового торта. Вот видите, не зря я говорила, что скопировать нужно все варианты. Каждый хорош по – своему.

Рецепт вкусного медового торта с заварным кремом и шоколадной глазурью

И еще один достойный рецепт. Его изюминка — бесподобный заварной крем и шоколадная
глазурь. Обязательно воспользуйтесь рецептом, Вам непременно понравится.

Для теста нам понадобятся:

• Сахара стакан (тара 200 мл.)
• Яиц 3 шт.
• Муки 3 ст. (ст. 200 мл.)
• Сливочного масла 60 гр.
• Меда 3 ст.л.
• Соды 3 ч.л.

Продукты для крема:

• Сахара 1 ст (ст.200 мл.)
• Масла сливочного 250 гр.
• Яиц 1 шт.
• Молока 200 мл.
• Щепотка ванилина.

Ингредиенты для глазури:

• Сахара 5 ст.л.
• Масла сливочного 75 гр.
• Сметаны 5 ст.л.
• Какао – порошка 5 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления медовых коржей

1. На водяной бане растопить мед, масло, сахар.

   

2. Снять посуду с огня и добавить поочередно яйца. При этом быстро размешивать тесто, что – бы белок не успел схватиться.

   

3. Снова поставить посуду на водяную баню, дать основательно прогреться. Не забываем помешивать массу.
4. Добавить соду, проварить мин. 5. За это время смесь увеличится в размерах раза в 2 – 3.

   

5. Ввести муку, хорошенько размешать. У нас должно получиться тесто чуть гуще, чем на оладьи.

   

6. Высыпать стакан муки на стол, на нее выложить тесто. Вымесить тесто до плотного состояния. Не обожгитесь!

   

7. Разделить на 7 – 10 частей. Количество комочков определяйте, исходя их диаметра формы или желаемого размера торта. Желательно прикрыть их полотенцем, что – бы не подсыхали.

   

8. Раскатать тонко один комочек, отправить на противне в разогретую духовку (180) на 5 мин. Выпекать до золотистого цвета. Противень предварительно посыпать мукой, что – бы коржи не приставали.

   

   Здесь еще один нюанс. Края коржей можно выравнивать до выпекания, или после. Это уж на Ваше усмотрение, торт получится ровным в обоих случаях.

9. Подобным образом выпечь все коржи.

   

10. Обрезки измельчить на крошку.

    

Приготовление заварного крема

1. Сахар смешиваем с яйцом.

   

2. Взбиваем массу до однородности.

   

3. Добавляем муку и ванилин, перемешиваем.

   

4. Заливаем молоко, размешиваем.

   

5. Ставим массу на водяную баню, нагреваем до загустения. У нас должна получиться консистенция сгущенного молока, может чуть жиже. Бывают случаи, когда крем получается жидким, хотя доводишь аж до кипения. Тогда нужно добавить немного сахара и муки.

   

6. Снимаем крем с огня, отставляем для остывания.
7. Затем добавляем масло и взбиваем крем.

   

Как приготовить шоколадную глазурь

1. Выбрать емкость, которую можно ставить на огонь.
2. Отправить туда все ингредиенты, перемешать.

   

3. Поставить на слабый огонь.
4. Довести до закипания при постоянном помешивании.

   

5. Снять с огня и остудить.

Теперь остается собрать торт. Для этого коржи щедро перемазать кремом, сложить в стопк у.Верх полить глазурью, края обсыпать крошкой. Верх тоже можно украсить крошкой, а можно оставить шоколадным. Красиво будет и так и этак.

А что – бы медовик был еще вкуснее, можно каждый корж полить глазурью. Но тогда придется сварить еще одну порцию, так что смотрите сами.

Изделию нужно пропитаться. А Вам немножко потерпеть. Но это стоит того. Торт станет мягким и очень нежным. А на вкус – пальчики оближешь.

Как приготовить вкусный медовик на сковороде

Пока у меня в копилке не было этого рецепта, я даже не догадывалась о том, что вкусный медовик можно приготовить на обыкновенной сковороде! Но это факт. И Вашему вниманию – изумительный рецепт с фото.

Пожелание к рецепту такое – используйте сковороду с толстым дном. Чугунную, например. Что – бы коржи хорошо прожаривались.

Для теста нужно подготовить:

• Масла сливочного 100 гр.
• Меда 60 гр.
• Сахара 150 гр.
• Яиц 3 шт.
• Сметаны 2 ст.л. (20 процентов)
• Муки 400 гр.
• Соды 0,5 ч.л.

Продукты для крема:

• Сметаны 600 гр.
• Сахара 100 гр.
• Ванильного сахара 10 гр.

Приготовление теста и выпекание коржей

1. На водяной бане растопим мед с маслом и сахаром.

   

2. Снимем посуду с огня, добавим соду.

   

3. Смешаем хорошенько, отставим на 5 мин. Подождем, пока сода сделает свое дело, т.е. появится пена.

   

4. Добавим поочередно яйца, тщательно и быстро перемешивая массу после каждого.

   

5. Заложим сметану, перемешаем.

   

6. Добавим муку, ложкой замесим тесто. Оно должно получиться мягким, даже немного липким.

   

7. Емкость накроем пищевой пленкой, отправим в холодильник на 2 часа.

   

8. Не теряя времени, приготовим крем. Для этого смешаем сметану с сахаром, в том числе и ванильным. Взобьем венчиком до растворения сахара.
9. Отправим готовый крем в холодильник.

   

10. По истечении положенного времени достаем тесто, раскатываем колбаской. Нарезаем ее на 6 частей.

    

11. Раскатываем комочек тонко, обжариваем на сухой и разогретой сковороде.
    

    Огонь сделайте умеренным, что – бы изделие не пригорало, а равномерно пропекалось. На нем будут появляться пупырышки. Это значит, что процесс идет в нужном направлении.

    

12. Перевернем лопаткой на вторую сторону, пропечем до готовности.

    

13. Переложим на ровную поверхность, обрежем края.

    

14. Подобным образом поступим со всеми комочками теста. Готовым коржам дадим время на остывание.

    

15. Обрезки подсушим на сковороде. Измельчим их в крошку.

    

16. Приступим к сборке изделия. Щедро обмажем каждый коржик кремом. Плотно уложим один на другой. Обильно смажем верх и бока. Украсим медовик крошкой.

    

Наш красавец готов. Теперь нужно дать ему время прийти в себя, пропитаться прелестями крема.
Часов через 5 можно приглашать к столу. Угощайтесь на здоровье!

У медового торта есть еще одно ласковое название «Рыжик». Советую посмотреть видеорецепт его приготовления в домашних условиях.

А какие медовые торты печете Вы? Поделитесь рецептами? Заранее благодарна Вам и до
новых встреч!

tortolika.ru

Торт Медовик пошаговый рецепт с фотографиями

Торт «Медовик» пошаговый рецепт с фотографиями

Сегодня я подготовила для вас пошаговый рецепт торта Медовик со сметанным кремом  и расскажу вам, как испечь медовик дома.

Здравствуйте, друзья!
Это тот самый торт, который придется по душе всем вашим близким, родным и друзьям! В отличие от покупных тортов, наш не будет содержать непонятных красителей и загустителей. Кроме того, медовик достаточно легко приготовить, и продуктов особенных не требуется, все найдется в ближайшем магазине.

Удивлены, что я предлагаю испечь медовик? «А как же калории, похудение?» — спросите вы. И будете правы. Такой торт — достаточно калорийное и жирное блюдо. Но жизнь не зациклена только на отварном мясе и брокколи на пару. Нас окружают праздники и я предпочитаю готовить угощение для гостей своими руками. Сама я тоже не прочь иногда отведать сладости. Многие удивляются, когда видят меня со скалкой в руке. Но поверьте мне, худеть можно даже тогда, когда готовишь вкусные тортики для близких.

Когда я гуляю во дворе с дочкой, мои знакомые часто делятся со мной рецептами своей кухни, а я, в свою очередь, рассказываю свои секреты. Совсем недавно моя знакомая Мария как раз задала мне вопрос — как ей испечь медовик? Не умею, говорит, пробовала много раз, и не получается! И когда я стала ей рассказывать (а дело было на улице), она немного запуталась — ни записать рецепт было не на чем, ни запомнить с первого раза у нее не получилось. Тогда я пообещала ей рецепт, а потом решила поделиться им с всеми на страницах своего блога.

Я часто готовлю медовик именно со сметанным кремом на семейные праздники — это недорого, доступно каждому, и это действительно радость, когда все гости уплетают приготовленный собственными руками  тортик за обе щеки =) Особенно в первый раз =)

Буквально вчера, перед днем рождения мужа, я решила испечь наш любимый торт и в процессе приготовления делала фотографии. Конечно же, мне помогала и наша дочка =)

Если быть совсем уж искренней, медовик вряд ли относится к здоровому питанию, о котором я пишу в своем блоге, но, если подойти к процессу похудения с умом (читайте мои статьи, все очень просто), то не страшно и кусочек торта иногда съесть.

Мой рецепт с фотографиями процесса приготовления медового торта будет очень полезен для тех, кто еще не научился его готовить. В свое время я училась готовить его у своей мамы, а теперь можете научиться и вы. Я решила опубликовать его на ваше обозрение и хочу, чтобы вы или попробовали с моей помощью приготовить его у себя дома, или написали, как готовите его вы. Словом, читайте, как испечь отличный медовик, задавайте вопросы, если что-то будет непонятно, и добро пожаловать в комментарии, отписываемся и общаемся!

Если у вас совсем мало времени, приготовьте медовый торт в мультиварке с шоколадным кремом.

Итак, пошаговый рецепт замечательного торта «Медовик». Поехали!

Ингредиенты для коржей торта медовик:

• Яйца — 4 шт (СО)
• Сахар — 180 г (1 стакан)
• Масло сливочное — 50 г
• Мука — 550/600 г
• Мед — 100 г (4 ст.л.)
• Сода — 1 ч.л.

Ингредиенты для сметанного крема:

• Сметана 20% — 500 г
• Сахар — 180 г (1 стакан)

Ингредиенты для крема из сгущенного молока:

• Сгущенное молоко — 360 г (1 банка)
• Сливочное масло — 200 г

1. Приготовьте две кастрюли — большую и поменьше, — так как тесто для Медовика по моему рецепту вы будете готовить на водяной бане.
2. Также вам понадобится крышка от кастрюли подходящего диаметра, от которого будет зависеть диаметр коржей.
3. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
4. Используйте яйца категории С0 — они крупные. Если категория яиц С1, то возьмите 4+1 яйц0, если С2, то 4+2. Муки можно взять больше, чем указано в рецепте, — для удобства в замесе теста на рабочей поверхности и в зависимости от того, сколько вам понадобится в тесто.
5. Сгущенное молоко должно быть сгущенным молоком, а не сгущенкой или сгущенным молочным продуктом. В правильном сгущенном молоке кроме самого молока, сливок и сахара никаких добавок нет! С 2011 года изменился ГОСТ на этот сладкий продукт, но основной состав тот же, что и в нашем далеком советском детстве.
6. Если торт вам нужен на послезавтра, а завтра нет возможности с ним возиться полдня, то испеките коржи сегодня, а завтра сделаете крем и оставите торт пропитываться. Пропитывать Медовик за 2-3 дня я не рекомендую.

Как испечь медовик

Яйца взбиваем с сахаром в пышную белую пену. Взбивайте сразу в той посуде, в которой будете заваривать тесто.

Добавляем размягченное сливочное масло, мед и соду.

Ставим на паровую баню на 15 — 20 минут.

У вас получится вот такая конструкция. Воды в нижнюю кастрюлю нужно наливать столько, чтобы она не выплескивалась во время кипения. До того, как вы начнете взбивать яйца, поставьте воду на огонь.

Аккуратно непрерывно помешиваем медовую смесь.

Когда масса увеличится примерно в 1,5-2 раза, начнет темнеть и приобретет вкусный медовый оттенок, добавьте приблизительно 1/3 муки, тщательно размешайте и заварите около 1 минуты на водяной бане непрерывно помешивая. Не добавляйте муки слишком много. У вас должно получиться достаточно жидкое заварное тесто.

Посмотрите, какие аппетитные карамельные разводы на поверхности:

Муку обязательно просеиваем:

Снимаем с огня и тщательно перемешиваем со дна, чтобы масса была однородной.

Сейчас тесто очень вкусно пахнет медом. Аромат восхитительный =)

Добавляем в эту же кастрюлю немного муки и лопаткой начинаем замешивать тесто без комочков.
Просеиваем муку и выкладываем горкой на рабочую поверхность, делаем в ней углубление. Когда тесто немного загустеет, но уже будет не таким жидким, выкладываем его в муку на стол.

Постепенно подсыпая муку и подворачивая края теста внутрь, замешиваем тесто для торта. Внимание! Тесто может быть еще горячим, поэтому работайте с ним аккуратно, чтобы не обжечься.

Тесто должно получиться пластичным, не очень крутым, но и не слишком мягким. Если сделаете слишком крутое тесто, трудно будет его раскатывать.

Теперь теплое медовое тесто разделим на 8 равных частей, сделаем красивые ровные шарики (руки можно совсем немного смочить водой) и ставим в  холодное место примерно на 15-30 минут. Тесто лучше прикрыть пищевой пленкой. Не остужайте тесто слишком долго, иначе оно задеревенеет и будет крошиться при раскатывании. Проверьте на ощупь, если тесто слегка остыло, вынимайте из холодильника и начинайте выпекать.

Далее раскатываем коржи. Старайтесь, чтобы толщина коржей была одинакова, так как это повлияет на то, насколько ровным будет ваш торт. Раскатываем один медовый шарик, примеряем крышку от кастрюли, чтобы пласт теста был не меньше ее диаметра и еще получились обрезки, и перекладываем тесто на противень.

Противень смазываем маслом или устилаем пекарской бумагой. Выпекаем коржи для медовика до золотисто — коричневого цвета. Я пеку при температуре около 180 градусов 3-4 минуты. Коржи выпекаются очень быстро и нужно следить, чтобы они не подгорали. Можно уменьшить температуру до 160, а время выпекания увеличить минут до 6-8. Но вы следите сами, ориентируясь на свою духовку.

Достаем готовый корж из духовки и сразу же его обрезаем прямо на противне, пока он еще горячий. Чтобы коржи получились одинаковые, я их обрезаю таким вот образом — прикладываю подходящую по диаметру крышку от кастрюли, надавливаю и прокручиваю. Все просто. Если же у вас нет крышки с выступающими краями от обычной современной кастрюли, то приложите любую другую крышку или тарелку и обведите ножом. Сделать это нужно пока корж еще горячий.

Обрезки не выбрасываем, они нам еще пригодятся.

В итоге получаем стопочку хрустящих медовых коржей! По мере остывания коржи начинают твердеть и так должно быть. После того, как Медовик пропитается кремом, у вас получится нежнейший торт, который будет просто таять во рту.

Теперь разберемся с обрезками. Аккуратно разомнем их скалкой или измельчим любым другим удобным для вас способом.

Приступаем к приготовлению крема. Я готовлю всегда два крема: сметанный и из сгущенного молока. Рекомендую попробовать и вам.

Сметану взбиваем с сахаром. Сахар подсыпаем постепенно, примерно по чайной ложке, взбиваем около 10-15 минут. Крем должен получиться пышным и увеличиться в объеме.

В отдельной посуде взбиваем сгущенное молоко со сливочным маслом. Масло должно быть мягким, но не растаявшим.  Можно долго не взбивать. Достаточно будет того, что масло хорошо размешается в однородную массу со сгущенным молоком.

А вот теперь намазываем коржи, чередуя два вкусных-вкусных крема. Здесь у меня есть свои маленькие секреты. Под нижний корж медовика прямо на блюдо я наливаю немного сметанного крема, тогда он пропитается и будет мягким. Если хотите, чтобы торт очень хорошо пропитался и получился нежным, никогда не жалейте крема.

Процесс сборки вкуснейшего торта Медовик

Далее, чередуя два крема, промазываем все коржи.
Когда намазываете коржи, делайте это легко и аккуратно. Если будете слишком сильно нажимать на коржи, крем начнет стекать на блюдо, торт плохо пропитается и будет суховат. Ваша задача — чтобы крем был между коржами. Это не сложно, так как оба крема достаточно густые.

Когда торт собран, тщательно обмазываем любым кремом края для наилучшей пропитки. Часть крема все же стечет вниз, его аккуратно удаляем с блюда.

Посыпаем сверху и по бокам крошками, которые мы разминали скалкой. Оставляем на пару часов в помещении и убираем в холодильник. Лучше всего пропитывать торт минимум ночь. Обязательно накройте, чтобы торт не обветрился.

Есть у меня и еще один секрет. Часто после того, как я заканчиваю собирать торт, остается крем и медовые крошки. Нет ничего проще, чем смешать крошки с остатками крема, сложить вкусную массу в креманку и поставить в холодильник на пару часов. В результате получается еще один маленький десерт для супруга сладкоежки =)

Наш медовик готов!

Вот так! Видите, как все достаточно не быстро, но очень просто? Уверена, с помощью моего рецепта медовика вы обязательно порадуете своих близких. Пошаговые фотографии помогут вам лучше разобраться, как все происходит процесс выпечки такого вкусного торта. Смело добавляйте его к своим кулинарным рецептам. Уверяю вас — это беспроигрышный вариант! Медовик — рецепт для каждого!

Калорийность торта «Медовик» по моему рецепту составляет 444 ккал на 100 грамм

• Белки — 5,8 гр
• Жиры — 17,6 гр
• Углеводы — 67 гр

Время приготовления медового торта: 3 часа

Рецепт этого медового торта я раздала всем своим подругам и попросила при возможности приготовить торт именно по нему. Практически все попробовали и рассказали мне о том, как их гости и домашние расхваливали мой медовый торт! И теперь ваша очередь — пробуйте!

Вообще, классический рецепт медовика выглядит немного по-другому, но в каждой семье его готовят чуточку по-разному. Некоторые не используют сметанный крем, а некоторые — крем из сгущенки. Но все это зря. Я считаю, что именно медовый торт, готовить который вы сегодня научились, и является самой настоящей классикой! =)

Жду ваших комментариев и отзывов на рецепт торта медовик для всей семьи!

Приятного аппетита вам и вашим гостям! =)

С уважением, Натали

Рейтинг 5.0 85 отзывов

vkusnonatalie.ru

Торт «Медовик» проще простого: рецепт приготовления с фото

Среди всех тортов, которые пекли наши бабушки и мамы, одним из самых любимых остаётся «Медовик». Он уместен в любой праздник, начиная с 8 марта и заканчивая встречей Нового года. Те, кто ни разу не пробовал печь этот торт, уверены, что это очень сложно. На самом же деле приготовить «Медовик» проще простого! В этой статье мы познакомим вас с разными рецептами и поделимся вариантами кремов.

Лакомство для императрицы

А знаете ли вы, что, казалось бы, простой «Медовик» — это целая история, которая началась около двухсот лет назад? Говорят, что некий таинственный кулинар впервые приготовил это сладкое искушение для прекрасной Елизаветы Алексеевны, которая являлась супругой Императора и Самодержца Всероссийского Александра Первого.

Прошло немало лет, менялось время, а вместе с ним и рецепт. Торт «Медовик» простой, приготовленный из медовых коржей и крема на основе сметаны, до сих пор остаётся наилюбимейшим десертом.

Классика жанра

Итак, если вы решили испечь «Медовик», проще простого начать именно с базового, классического рецепта.

Для приготовления теста подготовьте:

• Яйца – 3 штуки.
• Пшеничную муку высшего сорта – 3 стакана.
• Мёд – 3 столовые ложки с горкой.
• Соду – 1 столовую ложку.
• Сахар — 1 стакан.

Для крема нужны:

• Сметана жирностью не менее 20% — 800 грамм.
• Сахар – 1 стакан.

Волшебное тесто

Первым делом приступаем к замешиванию теста. Берём кастрюлю из нержавейки и вбиваем туда яйца. Добавляем мёд, соду, сахар и тщательно перемешиваем. Ставим на сильный огонь и, не прекращая перемешивать, ждём, пока масса не увеличится в объёме в три раза и не приобретёт золотистый цвет. По консистенции смесь должны быть пенообразной.

Снимаем кастрюлю с огня и потихоньку, маленькими порциями, всыпаем просеянную муку, не переставая мешать. Когда тесто станет однородным, разделяем его на восемь равных частей.

Секреты выпекания

Берём разъёмную форму нужного размера, смазываем дно и бока растительным маслом и простилаем дно пергаментом. Выкладываем тесто и аккуратно, без использования скалки, разравниваем по дну руками или ложкой.

Ставим в заранее разогретую духовку и выпекаем каждый корж 7-12 минут при температуре 180 градусов. Чтобы вытащить коржи и при этом их не повредить, достаём дно из формы, переворачиваем на поверхность пергаментом вверх и аккуратно его снимаем.

Магия крема

Пока наши коржи приобретают золотистый румянец, займёмся кремом. Для этого возьмём сметану, соединим её с сахаром и хорошо взобьём миксером или погружным блендером. Когда коржи остынут и затвердеют, наш крем нужно аккуратно распределить между коржами, намазать последний корж сверху и убрать торт в холодильник для полной пропитки. Обычно на это уходит 12 часов. Верх готового лакомства можно присыпать дроблеными грецкими орехами или кондитерской посыпкой. Как видите, готовить классический «Медовик» проще простого!

Сгущённые реки, медовые берега

Если вам знаком базовый рецепт медового торта, можно попробовать свои силы в более сложном варианте исполнения. Мы предлагаем приготовить нежный, вкусный, ароматный, но более сложный «Медовик». Рецепт простой, но это только на первый взгляд. На самом деле с ним придётся повозиться. Зато в результате вы получите воздушное, сладкое, и при этом отнюдь не приторное лакомство.

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пшеничная мука высшего сорта – 500 грамм.
• Маргарин – 100 грамм.
• Яйца – 2 штуки.
• Мёд – 2 полные столовые ложки.
• Сода – 1 чайная ложка.
• Сахар – 150 грамм.
• Соль – на кончике ножа.

Для крема приготовьте:

• Сливочное масло с жирностью не менее 72% — 250 грамм.
• Вареное сгущенное молоко – 1 банка.

Как видно из списка продуктов, это не самый простой «Медовик». Но усилия стоят того!

Водяная баня в помощь

Начинаем готовить, как всегда, с теста, которое замешивается на водяной бане. Чтобы её соорудить, нужно выбрать две кастрюли. Одна должна быть большой, а другая – чуть поменьше. Первая при этом помещается во вторую.

Наливаем в большую кастрюлю воду до половины и ставим на огонь. Когда вода закипит, режем на крупные кубики маргарин, складываем в меньшую кастрюлю и ставим её в большую кастрюлю. Благодаря такой импровизированной водяной бане маргарин быстро растает.

Когда это произойдёт, добавляем к нему сахар, мёд и соль. Не прекращаем помешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

В отдельную ёмкость разбиваем яйца и слегка их взбиваем вилкой. Затем тонкой струйкой вливаем их в общую массу и перемешиваем. Благодаря водяной бане яйца не свернутся.

Через минутку добавляем соду и снова тщательно перемешиваем. Смесь волшебным образом начнёт превращаться в пенообразную массу и увеличиваться в объёме. Как только это случится, выключаем огонь и начинаем к нашей смеси постепенно добавлять муку. Во избежание образования комочков тесто нужно постоянно вымешивать до однородности, пока оно не получится мягким и податливым.

Делим тесто на 8 одинаковых колобков и раскатываем каждый скалкой. Если тесто остынет и потеряет эластичность, его можно вновь положить на водяную баню, где оно нагреется и опять будет податливым.

Выпекаем коржи на противне с использованием пергамента при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Сладкие моменты

Когда коржи испекутся и будут остывать, приступим к приготовлению крема. Режем на кубики масло и размягчаем его. Затем открываем банку со сгущенным молоком и добавляем к маслу. Тщательно перемешиваем. Затем включаем миксер и взбиваем крем.

Остывшие коржи обильно промазываем кремом, самый некрасивый корж можно пустить на крошку и украсить торт по бокам и сверху. Убираем получившееся кулинарное изделие на ночь в холодильник, где оно пропитается и дойдёт до нужного состояния.

Конечно, нельзя сказать, что готовить этот «Медовик» проще простого – одна водяная баня чего стоит! И, тем не менее, усилия не будут напрасными, ведь в этот торт влюбятся абсолютно все!

На скорую руку

Если времени немного, да и возиться с тортом нет особого желания, можно приготовить быстрый «Медовик», простой рецепт с фото которого мы предлагаем освоить (вдруг пригодится?).

Для теста нам нужны:

• Яйца – 4 штуки.
• Пшеничная мука – 3 стакана.
• Сахар – 1 стакан.
• Мёд – 1 стакан.
• Грецкие орехи – 50 штук.
• Разрыхлитель – 2 чайные ложки с горкой.

Для крема будем использовать:

• Сметану жирностью 35% — 400 грамм.
• Сахарную пудру – полстакана.
• Ваниль – 1 щепотку.

Ручная работа

Первым делам очищаем орехи от скорлупы и измельчаем их при помощи ножа или блендера. В отдельной ёмкости взбиваем миксером яйца с добавлением сахара и мёда. Затем добавляем туда муку, орехи, соду и всё хорошенько вымешиваем. Формируем большой колобок, укладываем его в миску и накрываем чистым полотенцем или пищевой плёнкой. Оставляем подниматься в тёплом месте на 3-4 часа.

По истечении этого времени разогреваем духовку до 200 градусов. Берём противень и накрываем его промасленным пергаментом. Затем делим наше тесто на 6-8 равных частей, раскатываем каждый тонким слоем и выпекаем 6-8 минут.

Под сахарной пудрой

Когда кожи остынут и будут готовы к намазыванию, начинаем готовить крем. Для этого сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилью. Затем промазываем каждый корж кремом и убираем наш торт в холодильник. При подаче на стол его можно украсить грецкими орехами, дробленым миндалём или тёртым шоколадом. Попробуйте приготовить этот «Медовик»: рецепт простой, быстрый в исполнении, а десерт получается очень вкусным.

Помощница-мультиварка

Если в доме есть мультиварка, испечь в ней «Медовик» проще простого! Эта чудо-помощница сэкономит ваше время и нервы. К тому же благодаря ей этот десерт осилит даже тот, кто ни единого раза ничего не пёк. Итак, предлагаем вам попробовать этот несложный в приготовлении «Медовик». Простой рецепт в мультиварке приятно удивит вас удобством и абсолютной доступностью.

Чтобы сделать тесто, подготовьте:

• Пшеничную муку – 3 стакана.
• Яйца – 5 штук.
• Соду – чуть больше половины чайной ложки.
• Сахар – 1,5 стакана.
• Мёд – 5 столовых ложек.

Для крема нам потребуется пол-литра сметаны и 3 столовые ложки сахара.

Скорее скорого

Первым делом взбиваем яйца с сахаром до образования крутой пены. Затем добавляем мёд и слегка взбиваем ещё раз.

В получившуюся массу аккуратно всыпаем муку и соду, перемешиваем тесто с помощью миксера до однородности и выливаем его в предварительно смазанную растительным или оливковым маслом чашу мультиварки. Выставляем режим «Выпечка» и ждём, пока чудо-помощница доведёт наше тесто до готовности, затем достаём и длинным и острым ножом разрезаем на коржи (чем тоньше они получатся, тем лучше).

Чтобы приготовить крем, взбиваем сметану и сахар. Затем формируем торт, намазывая каждый корж кремом. Ставим на пропитку в холодильник. Вот и всё!

Кремовый рай

И напоследок мы хотим вам поведать ещё один секрет, благодаря которому можно разнообразить рецепт. Торт «Медовик» — простой и вкусный десерт, но им мало кого удивишь. Чем же можно его разнообразить? Конечно же, кремами! Попробуйте пропитать ваш «Медовик» заварным шоколадным кремом, вам обязательно понравится!

Шоколадная сказка

Чтобы приготовить шоколадный крем, нужно взять:

• Яйца – 3 штуки.
• Сахар – 150 грамм.
• Муку – 3 столовые ложки.
• Молоко – 400 грамм.
• Крахмал – 1 столовая ложка с горкой.
• Ваниль – на кончике ножа.
• Сливочное масло – 150 грамм.

Смешиваем в кастрюльке всё, кроме масла, и варим на слабом огне до загустения. Главное — постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Оставляем остывать. Затем взбиваем сливочное масло и небольшими порциями вводим в него заварную массу. Взбиваем без остановок до однородности. Готовый крем должен по густоте напоминать 25% сметану.

fb.ru

самый простой рецепт очень вкусного торта из коржей испеченных в мультиварке, духовке и на сковороде

Многим хозяйкам, которые хотят приготовить «Медовик», самый простой рецепт очень вкусного торта придет на выручку. Он уместен на абсолютно любой праздник, те, кто попробует испечь такое лакомство, убедятся, что оно не займет много времени. При этом для него потребуется небольшое количество компонентов.

Как приготовить простой «Медовик»?

Чтобы сделать «Медовик», самый простой рецепт очень вкусного торта подразумевает основу из коржей песочных или бисквитных с добавлением меда. Дополнительные компоненты можно варьировать:

1. В качестве украшения можно использовать пропитку из черного шоколада или грецкие орехи.
2. Простой крем для «Медовика» может быть сметанным, творожным, сделанным со сгущенкой или классическим заварным.
3. Коржи можно выпекать в духовке, обжаривать на сковороде, готовить в мультиварке.

«Медовик» – классический простой рецепт

Базовым рецептом считается самый простой «Медовик», который запекается в духовке. В результате выйдет воздушное и не слишком приторное лакомство. Его можно делать со сгущенкой или сметанным кремом. Кулинарная заготовка убирается на ночь в холод, а с утра уже можно наслаждаться вкусным пропитанным тортом.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• маргарин – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 150 г.

Для крема:

• сливочное масло – 250 г;
• сгущенка – 1 банка.

Приготовление

1. Смешать маргарин, сахар, мед и соль. Поставить на водяную баню.
2. Взбить яйца и добавить их к тесту.
3. Всыпать соду, держать на плите до увеличения объема.
4. Ввести муку и замесить, разделить на 8 частей, каждую выпекать 10 минут.
5. Масло размягчить, добавить сгущенку и взбить.
6. Чтобы сделать «Медовик», самый простой рецепт очень вкусного нежного торта заканчивается промазыванием коржей кремом.

Простой рецепт «Медовика» со сметанным кремом

По-настоящему нежным и с потрясающим медовым ароматом должен получиться простой «Медовик» со сметанным кремом. Он характеризуется более облегченной структурой по сравнению со сгущенкой. Готовый торт необходимо отправить в холод, для пропитки ему понадобится пара часов. Этого времени хватит, чтобы впитался крем, и лакомство приобрело необходимую структуру.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 1 стакан;
• мед – 2-3 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 стакана.

Для крема:

• сметана – 800 г;
• сахар – 1 стакан.

Приготовление

1. Масло сахар и мед перемешать и нагреть на водяной бане.
2. Всыпать соду. Когда смесь увеличится в объеме, снять ее с огня.
3. Взбить яйца и добавить в смесь.
4. Добавить муку, перемешать.
5. Разделить тесто на 5 коржей. Каждый выпекать 5 минут.
6. Сметану с сахаром взбить. Промазать простой торт «Медовик» кремом.

Бисквитный «Медовик» – простой рецепт

Существует самый простой рецепт «Медовика», основой которого является бисквитное тесто. С его помощью может получиться чрезвычайно воздушный торт. Однако есть определенный нюанс в готовке, его нужно замешивать аккуратно легкими движениями и ставить только в разогретую духовку. Для пропитки можно использовать сметанный или сливочный крем.

Ингредиенты:

• яйца – 7 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• мед – 4 ст. л;
• мука – 1 стакан.

Для крема:

• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 1 стакан;
• молоко – 0,5 стакана;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление

1. Взбить яйца, сахар и мед. Всыпать муку.
2. Тесто печь 30-40 минут.
3. Бисквит разрезать на 3 слоя.
4. Для крема перемешать молоко, сахар и яйцо, довести до кипения. Размягчить сливочное масло, ввести его тонкой струйкой в смесь.
5. Простой бисквитный «Медовик» смазать кремом.

Простой «Медовик» с творогом

Воздушным и одновременно питательным можно сделать простой «Медовик», если использовать кисловатую творожно-сметанную прослойку. Процент жирности у творога может быть любым, это будет зависеть от индивидуальных пожеланий хозяйки. Особую пикантность крему можно придать, если добавить в его состав измельченные грецкие орехи.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• сахар – 0,5 стакана;
• мед – 150 г;
• сливочное масло – 150 г;
• сода – 1 ч. л.;
• мука – 1,5 стакана.

Для крема:

• творог – 250 г;
• сметана – 250 г;
• сахар – 2/3 стакана;
• грецкие орехи – 0,5 стакана.

Приготовление

1. Масло растопить, отдельно взбить яйца с сахаром. Эти два компонента смешать, влить к ним мед.
2. В массу всыпать муку и соду, сделать замес.
3. Тесто выпекать 30 минут.
4. После остывания заготовку разрезать на 3 части.
5. Взбить сметану с творогом и сахаром.
6. Коржи смазать кремом, посыпать орехами.

Простой рецепт «Медовика» со сгущенкой

Многие хозяйки любят использовать самый простой рецепт «Медовика» со сгущенкой. Для придания нежного вкуса в крем добавляется сливочное масло. Молоко можно отварить или оставить в первоначальном виде. Для привлекательного внешнего вида торт можно украсить растопленным шоколадом, посыпкой из крошек и орехов.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 3 стакана;
• мед – 3 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахар – 1 стакан.

Для крема:

• сливочное масло – 250 г;
• сгущенное молоко – 1 банка.

Приготовление

1. Смешать яйца, мед, сахар, соду. Массу подержать на огне, пока она не станет больше в объеме.
2. Всыпать муку, сделать замес. Тесто разделить на 8 частей.
3. Каждый корж выпекать 7-12 минут.
4. Взбить сметану с сахаром. Смазать остывшие коржи.
5. Торт убрать холод на 12 часов.

Простой рецепт «Медовика» на сковороде

Существует очень интересный способ готовки, с помощью которого можно сделать простой «Медовик» на сковороде. Полученное лакомство нисколько не будет уступать по вкусу приготовленному по традиционному рецепту в духовке. Преимуществом этого вида торта является упрощенный процесс его приготовления.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 400 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 150 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• мед – 60 г;
• сода – 0,5 ч. л.

Для крема:

• сметана – 600 г;
• сахар – 100 г.

Приготовление

1. Масло, сахар и мед поставить на водяную баню.
2. Добавить соду и оставить на 5 минут.
3. Добавить яйца, сметану, перемешать.
4. Ввести муку, сделать замес. Тесто поставить в холод на 2 часа. Сделать 6 коржей, каждый из которых обжарить.
5. Кремом из взбитой сметаны с сахаром смазать коржи.

«Медовик» в мультиварке – простой рецепт

Чрезвычайно быстро можно приготовить простой «Медовик» в мультиварке. Это обусловлено тем, что в этом рецепте нет необходимости отдельно выпекать каждый корж. С помощью прибора делается бисквит, который затем разрезается на отдельные части. Мед для этого торта рекомендуется выбирать светлый и жидкий.

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт.;
• сахар – 250 г;
• мед – 4 ст. л.;
• сода – 10 г;
• мука – 350 г.

Приготовление

1. Смешать яйца, сахар, мед.
2. Муку с содой и добавить к массе.
3. Тесто влить в чашу, выставить режим «Выпечка» на 50 минут.
4. Разрезанный на коржи бисквит смазать кремом.

womanadvice.ru

классический рецепт с маленьким секретом

Торт медовик по классическому рецепту – беспроигрышный вариант для сладкого завершения праздника! Предлагаю внести в популярный рецепт небольшое разнообразие

Все знают и любят нежный, вкусный и душистый торт медовик, но не все его умеют готовить. Магазинный вариант не всегда оправдывает наши ожидания, это правда, а домашняя выпечка не сравнится ни с чем. Если вы никогда не пекли медовый торт, тот этот рецепт именно для вас. Я сделала много подробных фотографий, как приготовить медовик в домашних условиях.

Это классический рецепт медовика с немного измененным рецептом по моему вкусу. Для торта я всегда делаю два крема – сметанный и крем на сгущенке. Сметанный крем придает нежность, а крем на сгущенке – потрясающий сливочный вкус. При чем, именно вкус, а не ощущение, что вы едите окрашенный кусок масла, из чего обычно делают розочки на магазинных тортах. Из моего подробного рецепта вы узнаете, как приготовить медовик со сгущенкой.

Если вы все же хотите именно классический медовик, сделайте торт только со сметанным кремом.

Для медовых коржей:

• Яйца – 3 шт (100 гр)
• Сахар – 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)
• Масло сливочное – 50 гр
• Мука – 550/600 гр
• Мед – 150 гр (4-5 ст/л)
• Сода – 1 ч/л

Для сметанного крема:

• Сметана 20% – 500 гр
• Сахар – 300 гр (1 стакан + 2 ст/л)

Для крема из сгущенного молока:

• Сгущенное молоко – 360 гр (1 банка)
• Сливочное масло – 200 гр

Рецепт медовика на водяной бане. Поэтому вам понадобится две кастрюли. Кастрюля поменьше – в ней будем готовить тесто, и кастрюля побольше, в которой будем делать паровую баню. Разница в диаметре кастрюль должна быть такая, чтобы кастрюля с тестом держалась на кастрюле с водой (не проваливалась), а пар при этом свободно выходил. Как делать паровую баню, вы увидите на фото ниже.

Также вам понадобится крышка от кастрюли, чтобы вырезать идеально ровные коржи. Объем стакана 250 мл.

Как испечь торт медовик

До того, как вы приступите к приготовлению теста, поставьте нагреваться на плиту воду для водяной бани.

Лучше всего вскипятить воду в чайнике, а потом налить в кастрюлю столько, сколько нужно (об этом ниже).

Начинаем подготовку душистого теста для нашего медовика.

Яйца взбиваем с сахаром в пышную пену.

Чем пышнее взбить, тем лучше. Сахар должен полностью раствориться.

Во взбитые яйца добавляем мед, сливочное масло и соду. Соду гасить не нужно.

Ставим кастрюлю с медовой массой на водяную баню.

Для этого в нижнюю кастрюлю налейте воды столько, чтобы она едва касалась дна верхней кастрюли и не выплескивалась через края во время кипения.

Не делайте слишком сильный огонь. Вода должна кипеть умеренно.

Готовить ароматное тесто для медовика мы будем около 15 минут. Цвет начнет меняться у вас на глазах.

Помешивайте массу лопаткой. Очень быстро она начнет слегка карамелизироваться.

Запааах – песня! Такой душистый медовый аромат появляется на кухне! =)

На поверхности медовой массы появляются красивые карамельные разводы.

И постепенно медовая масса становится все ярче и ароматнее.

Масса при этом увеличивается в объеме примерно в 2 раза, становится пышной и воздушной.

Когда масса увеличится в объеме (минут через 10-13), добавляем 1 стакан муки, тщательно перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков и завариваем тесто.

Завариваем  – это значит не снимаем с водяной бани еще примерно 2-3 минуты, постоянно помешивая при этом лопаткой.

Масса будет слегка булькать и приобретать красивый оттенок.

Снимаем тесто с огня и начинаем постепенно добавлять остальную муку, перемешивая тесто лопаткой.

Осторожно, горячее!

Когда тесто станет трудно перемешивать лопаткой, перекладываем его в муку на стол и замешиваем.

У вас должно получится мягкое, пластичное, не слишком крутое тесто.

Разделяем тесто на 7-8 равных частей, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы тесто для медовика немного остыло.

Теперь выпекаем коржи для медовика.

Раскатываем шарик немного больше диаметра крышки.

Выпекаем коржи при температуре 170-180 градусов около 2-3 минут.

Следите внимательно, коржи пекутся очень быстро.

Горячий корж вырезаем крышкой прямо на листе и перекладываем корж на ровную поверхность до полного остывания, а обрезки ломаем и складываем в миску. Вздувшиеся пузыри можно аккуратно срезать ножом.

Внимание

Сразу из духовки коржи для медовика получаются мягкие, а после остывания затвердевают. Это нормально и так должно быть. После того, как торт пропитается, он будет таять у вас во рту.

Теперь подготовим два замечательных крема для медовика: сметанный и крем из сгущенного молока.

Сметану взбиваем с сахаром, добавляя сахар по 1 чайной ложке.

А сгущенку взбиваем со сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры, но не слишком мягкое.

Коржи и два крема для медовика готовы, осталось собрать торт.

Совет

Так бывает, что накануне праздника у вас очень мало времени и возиться с тортом некогда, а домашнюю выпечку очень хочется. Могу вам посоветовать коржи испечь заранее (за 1-2 дня), а крем сделать за день до торжества и собрать торт для пропитки. Приготовленные заранее коржи для торта можно хранить при комнатной температуре (как обычное печенье) под крышкой, немного приоткрыв ее для циркуляции воздуха, чтобы коржи не отсырели.

На блюдо наливаем любой крем и укладываем сверху корж – так нижний корж будет мягче, пропитавшись кремом.

Далее собираем весь торт медовик, чередуя два крема. В каком порядке вы будете смазывать коржи – не важно.

Важно другое: больше крема – вкуснее и нежнее торт =)

Обрезки от коржей измельчаем в крошку при помощи блендера или разминаем скалкой.

Обильно посыпаем крошками торт сверху и по бокам. Оставляем медовик при комнатной температуре на 1,5-2 часа и убираем в холодильник часов на 6, а лучше – на ночь.

Медовик со сгущенкой и сметанным кремом – рецепт моей кулинарной фантазии. Во всяком случае, я раньше не встречала такой вариант приготовления медовика. Но, приготовив несколько лет назад медовик по классическому рецепту с добавлением крема из сгущенки, я теперь готовлю только так.

Медовик – калорийность на 100 грамм = 444 ккал

• Белки – 6 гр
• Жиры – 18 гр
• Углеводы – 67 гр

Хорошего вам праздника и приятного чаепития с таким прекрасным и душистым тортом медовик! =)

С уважением, Натали Лисси

Загрузка…

natalielissy.ru

Как приготовить медовый торт в домашних условиях: рецепт

Задумались, какой десерт предложить домочадцам или гостям? Не спешите бежать в кондитерскую или обращаться к профессионалам. Изучите, как приготовить медовый торт в домашних условиях. Это самый простой и выигрышный вариант десерта, с которым справится даже начинающий кондитер.

Фото: familykuhnya.com

Медовый торт: рецепт, ингредиенты

Торт медовый — отличный десерт, который обладает тремя ценными для любой домохозяйки качествами:

1. В его состав входят доступные и бюджетные продукты.
2. Приготовить его несложно.
3. Коржи торта мягкие и пористые, благодаря чему легко пропитываются кремом.

К этому добавьте изумительно нежный и тонкий аромат меда, который раскрывается при выпекании, эластичность теста, благодаря чему, играючи, раскатаете коржи. К тому же тонкие коржи очень быстро выпекаются. Еще один нюанс: из коржей легко сформировать любую форму.

Фото: liza.ua

Медовый торт настолько популярен, что кондитеры и хозяйки разработали около сотни различных рецептов. В основном варьируются рецепты крема, форма выпекания (коржи или палочки-хворост), в тесто иногда добавляют водку.

Если хотите освоить выпечку такого десерта, тогда начните с классики жанра. Предлагаем рецепт медового торта, который получится даже у кондитера-новичка. Поэтому смело собирайте необходимые продукты и осваивайте технологию приготовления медового торта.

Фото: pandaland.kz

Если готовите медовик на 8–10 порций, тогда возьмите для выпекания коржей ингредиенты в таком количестве:

• мед — 6 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• топленое сливочное масло — 5 ст. л.;
• вода — 1 ст. л.;
• разрыхлитель или сода — 1 ч. л.;
• мука — 2 стакана.

Рекомендуем делать торт медовый со сметанным кремом. Во-первых, это самый простой и дешевый вариант. Во-вторых, его легко сделать. В-третьих, сметанный крем быстрее всего пропитывает коржи медовика, делает их нежными и сочными.

Для него возьмите 0,7 л густой сметаны и 1 стакан сахарной пудры или сахарного песка. Чтобы придать торту особый аромат, добавьте в крем ванильный сахар (1/2 ч. л.).

Если с рецептурой разобрались, тогда осваивайте технику выпекания медовика.

Читайте также: Торт медовый со сметанным кремом и черносливом

Как приготовить медовый торт в домашних условиях правильно

Технологий приготовления медовика несколько. Отличаются они порядком смешивания ингредиентов и температурным режимом, при котором производятся эти действия. Предлагаем вариант замешивания теста, при котором коржи получатся красивыми, аппетитными и воздушными.

Фото: pandaland.kz

Рекомендуем замешивать тесто на водяной бане, тогда точно не переварите мед и не сварите яичную массу. Рекомендуем делать так:

1. Глубокую емкость, куда предварительно вылили или выложили мед, поставьте на паровую баню. Подогревайте до тех пор, пока мед не станет горячим.
2. Всыпьте соду в мед и размешайте. Появится белая пена.
3. Всыпьте сахар, добавьте ложку воды и дождитесь полного растворения сахарного песка.
4. Добавьте топленое масло, размешайте и уберите с водяной бани.
5. Дайте смеси немного остыть.
6. Взбейте яйца венчиком и аккуратно введите в медовую смесь.
7. Вводите порциями просеянную муку. Когда тесто станет густым, замешивайте его на рабочей поверхности. Предварительно посыпьте ее мукой. Тесто должно быть мягким и липким.

Фото: vinegrette.ru

Выпекание коржей потребует некоторой ловкости от хозяйки:

1. Разделите тесто на 10–12 равных частей.
2. Отправьте его в холодильник на 40 минут.
3. Раскатывайте коржи сразу на бумаге для выпекания. Коржи должны быть тонкими — до 3 мм.
4. С помощью тарелки, перевернутой дном кверху, или специальной формы придайте коржу нужный диаметр.
5. Сделайте несколько проколов вилкой в корже, чтобы он не пузырился при выпекании, и отправляйте в духовой шкаф. Температура приготовления — 180 °С. Для полной готовности коржу достаточно пробыть в духовке до 5 минут.

Крем готовьте обычным способом: если сметана достаточно густая, тогда высыпьте в нее сахар и перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы сахар растворился. Для ускорения процесса используйте миксер. Не забудьте добавить ароматизатор.

Фото: delo-vcusa.ru

Итак, сборка торта: каждый корж покройте кремом, положите второй и т. д. Оставьте 2 шт. для украшения. Разомните их руками или качалкой и посыпьте торт сверху и с боков. Для вкуса добавьте подсушенных грецких орехов. Для пропитки торту нужно несколько часов.

Медовик приготовлен, накрывайте стол для чаепития. Все, кто попробует торт, приготовленный по описанному рецепту, придут в восторг от нежной, легкой, воздушной текстуры десерта. Торт на меду станет прекрасной кульминацией любого застолья.

Читайте также: Медовик на сковороде со сгущенкой

www.nur.kz

Как приготовить вкусный медовый торт в домашних условиях: пошаговые рецепты с фото

Торт «Медовик» завоевал популярность и приобрел множество фанатов еще давным-давно. И все потому, что этот классический медовый торт можно без труда приготовить в домашних условиях, а получится он не менее вкусным, чем у профессиональных кондитеров.

Рецепт медового торта – или медовика – несложный. Весь секрет его вкусноты скрывается в правильной выпечке коржей. Основной компонент в любом рецепте – мёд. Лучше всего, если вы будете использовать жидкий, тогда тесто получится нужной консистенции. Густой или засахарившийся мёд предварительно нужно растопить, используя водяную баню. Тогда он не потеряет своих полезных свойств.

Что касается кремов-пропиток. Вы найдете несколько вариантов, но в классическом рецепте медового торта используется сметанная. Она придает тесту легкую кислинку, имеет жидкую текстуру и отлично впитывается. Благодаря этому коржи после пропитки получаются просто воздушными!

Чтобы не разочароваться в конечном результате, советую брать сметану с высоким процентом жирности. Сахарный песок заменять сахарной пудрой либо выбирать сахар мелкого помола.

Сметану перед использованием нужно обязательно охлаждать в холодильнике. Добавлять в нее наполнители можно после того, как она будет смешана с сахаром.

Содержание статьи

👌 Огуречный релиш — обязательный компонент классического американского хот-дога, рецепты с фото

Релиш — это соус, приготовленный из мелко нарезанных овощей или фруктов. Хотя релиш считают популярным американским изобретением, рецепт заимствован англичанами из индийской кухни. Сейчас огуречный релиш — один из самых продаваемых соусов, наряду с кетчупом и горчицей.
 
Степень сложности: легко

Время приготовления: 20 минут (без учета времени просаливания)

Для приготовления огуречного релиша потребуется следующий набор продуктов:

Приготовление:
 
Овощи помыть, просушить, очистить лук и перец. У огурцов удалить кончики и натереть на терке. Остальные овощи мелко нарезать. Допускается перекрутить их на мясорубке или измельчить блендером.

При использовании зелени сельдерея добавляйте ее по вкусу, так как она может горчить, а вот со стеблями релиш получается вкуснее и нежнее.

Добавить соль и хорошо перемешать смесь. Целесообразно оставить просолиться овощную смесь в таком виде на ночь. Затем овощи хорошо отжать от выделившейся влаги. Хотя выделившийся сок весьма полезен, его придется вылить, так как он слишком соленый.
В миску влить воду, добавить зерна горчицы и сахар, довести до кипения. Допускается использование в приготовлении огуречного релиша готовой горчицы и семян сельдерея. 
 
Переложить подготовленные овощи и перемешать. Тушить смесь на среднем огне, периодически помешивая, минут 10.
 
Добавить уксус и перемешать. При отсутствии винного уксуса, его можно заменить яблочным или столовым 6%. Горячий релиш разложить по подготовленным стерильным банкам и закрутить крышками. Хранить приправу как любую другую консервацию. Таким же  образом можно приготовить релиш из кабачков.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Огурцы по-американски или огуречный релиш

Рецепт американских огурцов и соуса релиш.

Из оперы «Закрутки — заготовки»… ария «Огурцы»!

Исполняет Светлана Шестакова из Антверпена.

Американский соус релиш или «Огуречное удовольствие»

«Сначала небольшое вступление.

Несколько лет назад моя знакомая, дочь которой живёт в США, угостила меня необыкновенным … вот как — бы назвать … соусом, добавкой-приправкой, салатом? В общем, я в своей русской жизни — не встречала ничего подобного ! В США же — это самый продаваемый соус (давайте так уж его назовём), и не только продаваемый, но и хозяюшки заготавливают его повсеместно, если и не на зиму …то на несколько месяцев точно !

Рецептур его приготовления существует несколько, но я выбрала именно тот, который ближе всего к соусу, который я попробовала … «Сucumber relish» : cucumber — это огурец, а слово relish нельзя однозначно перевести … приправа, привкус, наслаждение, удовольствие …. поэтому я назвала тему «Огуречное «удовольствие»» !!! Вкус получается солоновато-сладковатый, со временем — можно и поэкспериментировать с вкусовой гаммой.

Употребляется он, как соус к мясу или рыбе, салатик из банки, просто — как пикантная добавка к овощам, скрасит даже ваш бутерброд с колбасой и, конечно, в хотдог или гамбургер просто обязательно !!!

Нам понадобится.
Сначала пояснение. В США вся рецептура основана не на граммах, а на частях объёма. Для нас довольно непривычно, но в этом есть своя логика ! «Моя» часть в этом рецепте была 500 мл., но вы можете отталкиваться от классической в 250 мл. (чашка или всем нам известный гранёный стакан с каёмкой), но тогда пересчитывайте тщательно, чтобы соотношения соответствовали.

Я взяла большую мерную кружку … В этом рецепте ЗАБУДЬТЕ о граммах !!!

Итак:

-2 части тёртых на крупной тёрке огурцов (у меня — 2 гиганта) = 1 литр =  4 гранёных стакана
-1 часть мелко изрубленного лука (4-5 средних луковиц) = 500 мл. =  2 гранёных стакана
-1 часть мелко изрубленного сельдерея (стебли целого корнеплода) = 500 мл. (в рецепте не было указано какую часть сельдерея брать, поэтому я взяла только зелёные стебли, т. к. соус всё-же зелёный… но это — не обязательно, корень тоже подойдёт.) = 2 гранёных стакана
-2 шт. зелёной паприки (безусловно — измельчённой), скорее — больших
-2 шт. красного острого перца (без семян и измельчённый), среднего размера
-¼ части соли = 125 мл. = 1/2 гранёного стакана
отдельно нам понадобится:
-½ части воды = 250 мл. = 1 гранёный стакан
-1 часть сахара = 500 мл. = 2 гранёных стакана
-2 ч. ложки готовой горчицы (не принципиально — можно и порошок)
-2 ч. ложки семян сельдерея (у меня дома их не оказалось, пришлось импровизировать и взять семена горчицы — общий вкус от этого не пострадал!!!)

Приготовление американских огурцов

Как я уже упомянула, огурцы мы трём на крупной тёрке. Не обращайте внимания, что я употребляю огромные тепличные огурцы … просто, они у нас — самые дешёвые ! С домашними получится даже вкуснее !

Поскольку у меня нет мясорубки — с остальными ингредиентами пришлось повозиться и молоть их частями в кухонном комбайне.

При помощи мясорубки — дело пары минут! Стебли сельдерея мы не только тщательно моем, но ещё и освобождаем от внешних жёстких волокон.

я делаю это овощерезкой (возможно я не правильно называю этот нож, но вы можете видеть как он выглядит), при отсутствии оного — нужно просто ободрать эти жёсткие волокна, но возни — больше.

Верхние части стеблей (от разветвления до листьев) можно не обдирать, они достаточно нежные.

Смесь овощей посыпать солью (следите, чтоб её было НЕ больше нормы), иначе соус получится пересоленным!

Так как впоследствии сок мы выкинем, я сделала чуть наоборот: сначала дала овощам стечь (минут 30) и использовала этот благородный сок для коктейля, а уж потом — посолила и дала повторно стечь! И делается это для того, чтобы достичь максимальной «янтарности» овощей в готовом соусе!

Овощную смесь откинуть на сито и оставить стекать на ночь.

Утром можно овощи даже дополнительно продавить, чтоб они оказались максимально «сухими».

Вы удивитесь, как много сока стекло за ночь! Не жалейте его, просто ВЫКИНЬТЕ его — он слишком солёный!

В кастрюле смешать воду, сахар, горчицу и семена сельдерея и дать закипеть.

Немедленно добавить овощи, дать закипеть ещё раз и прокипятить примерно 5 минут. Горячим разлить по банкам и закрутить. Лучше — в баночки не слишком большого объёма, например, 0,5 литра.»

p.s. Рецепт (описание и фотографии) полностью не мои. От себя добавлю, что по этому рецепту я приготовила, получила необыкновенную вкуснятину, полностью изменила своё отношение к сельдерею и ем и сейчас, в январе, эти огурцы по-американски  или намазочку по-русски…чего и вам всем желаю.

Релиш с огурцами и горчицей 350 г

О продукте

Популярная североамериканская закуска из сочных маринованных огурчиков. 

На 100 гр. продукта: Пищевая ценность на 100 г продукта: Белки – 4 г, углеводы – 5,5 г, жиры – 4 г Энергетическая ценность на 100 г продукта: 217 кДж, 82 ккал

• Состав

  • огуречная приправа «Свит релиш»
  • лук свежий
  • перец сладкий свежий
  • вода очищенная
  • порошок горчицы
  • масло растительное
  • бета-каротин

• Срок годности:

  3 года с даты изготовления

  Условия хранения:

  Хранить при t от 0°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия банки продукт хранить в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С не более 1-х суток.

• Штрихкод

  4630038370279

  Кол-во в уп-ке

  12 штук

Огуречный релиш (соус): рецепт с фото пошагово

Релиш – это популярный компонент классического хот-дога. В отличие от нашей страны, в Америке его популярность наравне с кетчупом и горчицей.

Для меня данный рецепт стал открытием года.

Как обычно, приготовила пару баночек на пробу, и дегустация оказалась очень успешной;). Релиш имеет сладко-соленый пряный вкус. Его можно употреблять как заправку, салат или как составляющую соуса. Добавьте ложку релиша в майонез и получите пикантный соус тартар.

Сразу хочу предупредить, что при замене стеблей сельдерея на листья, будьте аккуратнее. Зелень этого растения может придать блюду характерную горчинку. В классическом рецепте приготовления релиша используются семена сельдерея. Я данную приправу не нашла, поэтому свою заготовку готовила без этого ингредиента.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовила необходимые продукты. Овощи помыла. Почистила лук и освободила перец от семян. Со стеблей сельдерея удалила грубые волокна.

Шаг 2 из 10

Огурцы натерла на терке. Можно нарезать овощи произвольной формы и размера.

Шаг 3 из 10

Подготовила болгарский перец, острый перец и стебли сельдерея, нарезав их соломкой. Репчатый лук нарезала мелким кубиком.

Шаг 4 из 10

Соединила овощи, пересыпала солью и перемешала. Оставила на ночь до выделения сока.

После чего откинула овощную массу на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Можно слегка отжать овощи, так как за ночь они выделили большое количество сока.

Шаг 5 из 10

Сотейник разогрела на огне и всыпала семена горчицы. Туда же влила воду, винный уксус и добавила сахар. Довела маринад до кипения.

Шаг 6 из 10

Переложила в уксусно-карамельный маринад подготовленные овощи и перемешала. Потомила 10 минут, накрыв крышкой и периодически мешая.

Шаг 7 из 10

Горячий релиш разложила по подготовленным стерильным банкам и герметично закрыла крышками. Если готовите заготовку на длительное хранение, для надежности, банки можно простерилизовать (0,5 -литровые в течение 10 минут).

Шаг 8 из 10

Очень вкусный соус из огурцов у меня получился.

Шаг 9 из 10

Обязательно попробуйте приготовить огуречный релиш. В итоге получите универсальный продукт, который можно будет подать с хот-догами, бургерами, котлетами, стейками, запечённым мясом или птицей.

Шаг 10 из 10

Приятного аппетита!

Соус релиш из маринованных огурчиков — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Соус релиш из маринованных огурчиков»

1. Корнишоны порезать мелко.
2. Лук порей мелко нашинковать.
3. В кастрюле с толстым дном нагреть семена горчицы с маслом до треска. Примерно 1-2 минуты.
4. Выложить корнишоны и лук, слегка обжарить.
5. Затем добавить воду и бальзамический уксус, закрыть крышкой и тушить 45 минут.

Соус релиш часто используют для гамбургеров и бутербродов. Он получается густой, неоднородной консистенции и очень вкусный. Пикантную нотку придает бальзамический уксус и семена горчицы.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Соус релиш из маринованных огурчиков»:

• Корнишоны — 350 гр.
• Лук порей — 20 гр.
• Горчица черная — 1 ст.л.
• Горчица дижонская — 1 ст.л.
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.
• Вода — 100 мл.

Пищевая ценность блюда «Соус релиш из маринованных огурчиков» (на 100 грамм):

Калории: 65.7 ккал.

Белки: 2.4 гр.

Жиры: 4.5 гр.

Углеводы: 4 гр.

Число порций: 6

Соус релиш из маринованных огурчиков — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Соус релиш из маринованных огурчиков»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Релиш с огурцами и горчицей: мой экспериментальный рецепт

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 01 08 2016 г

Просмотров: 2096

Метки:

Привет дорогие мои читатели! Простите, что исчезла надолго. Семейные обстоятельства зажали меня в очень плотные тиски — не вырваться без боя. Но, поскольку сдаваться я не привыкла, то бой прошел успешно — один ноль в мою пользу (болезни близких проиграли). Не знаю как вы, друзья, а я, когда нервничаю, беспременно желаю чего-нибудь кисло-сладкого и пряного одновременно. Иногда грызу на нервной почве маринованный хрустящий огурчик — он действует на меня, как валерьянка, но мозг не затуманивает. Недавно заново открыла для себя раритетный кисло-сладкий соус, который, надеюсь, понравится и вам — релиш с огурцами и горчицей

Жадность порой заставляет меня сажать огурцы в непомерных количествах. Но в прошлом засушливом году я поклялась огурчики боле не сеять — воды на их пупырчатые величества не напастись, да и со временем у меня туговато — школа блогеров и тренинг по раскрутке в соцсетях требуют постоянной работы над моими проектами. Так сердобольные родственники, видя мое бедственное положение (как же зимой обойтись без салатов и соленых трехлитровыми банками огурцов) завалили меня разнокалиберными плодами всех оттенков зеленого. Замечательные, отлично подходящие для засолки огурцы, повергли меня в шок своим более, чем приличным, количеством.

Уж я их топила в рассоле и маринаде, нещадно крошила на зимние салаты с огурцами, но все равно пара килограммов некондиционных огурцов все же осталась в живых. И вдруг я вспомнила о вкуснейшем огуречном соусе, который кушала много лет назад с гамбургером из Макдональдса. Он точно состоял из огурцов и в нем была горчица. Только как воссоздать его вкус? Начала я рыскать и накопала множество вариаций искомого. Под ничего мне не говорящим именем «релиш» скрывался огуречный соус, подаваемый во вражеском буржуйском фаст фуде. Оставалось только выбрать рецепт, базируясь на интуиции, наличии продуктов и собственных пристрастиях. Что из этого получилось — судить вам, дорогие мои читатели.

Содержание статьи

Соус релиш из огурцов и горчицы — адаптированный мною рецепт

Ингредиенты

• 1 кг огурцов.
• 600 г репчатого лука.
• 400 г болгарского перца.
• 80 г жгучего перца.
• 100 мл уксуса (у меня — из белого вина).
• 60 г соли.
• 120 г сахара.
• 200 г неострой горчицы (у меня была «Американская»)

Технология приготовления

1. Огурцы тщательно помыть. Если вы используете домашние, ничем не опрысканные, то их можно не чистить.  А вот с купленных в магазине или на рынке лучше кожицу снять — кто знает, какие чудеса «химии» нашли на ней приют.
2. Натереть огурцы на крупной терке.  Вот так получилось у меня.
3. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Измельчить его можно в кухонном комбайне, на моей излюбленной овощерезке Бёрнер или другим чудом кухонной техники. Главное — не переусердствовать. Лук должен быть в виде кусочков, а не «каши».
4. Болгарский перец помыть, освободить от семян.
5. Измельчить подобно луку. Я резала ножом — вельми зла была, этот способ как раз подходил под мое настроение.
6. Острый перец вымыть, освободить от семян.
7. Измельчить.
8. Все «нарубленное» помещать в глубокую миску.
9. Перемешать огуречную смесь и откинуть ее на сито или большой дуршлаг. Оставить так на 30 минут.
10. Стекший несоленый сок сохранить в холодильнике — он нам еще понадобится.
11. Теперь посолить наш будущий соус релиш  и дать постоять так примерно 2 часа.
12. Откинуть на сито или дуршлаг, оставить стекать.  У меня овощи стекали около 6 часов. Вот столько массы осталось.
13. Вы удивитесь, сколько жидкости стечет еще. Для пущей надежности сырой релиш можно еще отжать, надавив на него ложкой.
14. Взять 200 мл несоленого сока (помните, что мы его оставляли в холодильнике, а не вылили), растворить в нем сахар, положить горчицу, довести до кипения.
15. Положить измученный «почти релиш из огурцов», размешать, варить, помешивая, не допуская пригорания около 10 минут после закипания смеси, в конце варки добавить уксус, размешать.
16. Пока я готовила, спустилась ночь. Снимки получились не ахти, простите! Но на них, ей-богу, релиш из огурцов.
17. Книжка, рецепт из которой я адаптировала, рекомендовала расфасовать релиш в стерильные банки и герметически закрыть прокипяченными крышками, укутать и оставить до полного остывания. Я так не делала, а просто расфасовала остывший релиш в чистые баночки (не слишком плотно), и отправила на «созревание» в холодильник.

Мои заметки

• Релиш живет у меня в холодильнике уже неделю. Его вкус значительно улучшился. Сначала соль, сахар, уксус, горчица и огурцы со товарищи «звучали» абсолютно по отдельности и резали вкус полнейшей гастрономической какофонией. «Слишком солоно, сладко и безвкусно!», — мой категорический первоначальный вердикт. Расстройство неимоверное.
• Через два дня попробовала релиш вновь. Он уже не показался мне такой «бредятиной», как я охарактеризовала его с налету. Появилась слабая надежда.
• Успешно забыла о баночке с релишем, поглощенная уймой проблем, еще на 5 дней. Продегустировала сегодня и осталась почти довольна результатом.
• Если вы, как и я, любите необычные соусы из фруктов и овощей (мостарду, всевозможные чатни), то смело готовьте релиш из огурцов по моему рецепту. Сегодня утром кушала свой релиш с вчерашним говяжьим стейком на гриле. Вкусно, расстроил только осенний привкус блюда — 1 августа, однако…
• Забыла сказать, что я готовила релиш не из 1 кг огурцов, а всего из 400 грамм. Ингредиенты пересчитала на 1 кг для удобства. Масса ингредиентов указанна нетто.
• С горчицей можно поэкспериментировать — добавить больше или меньше. Некоторые рецепты советуют добавлять в релиш горчичные семена.
• В американских рецептах сплошь в ингредиентах указана зелень, черешки сельдерея и даже его семена. Под рукой оных не оказалось — «поиграю» с ними в следующий раз.
• Огурцы можно нарезать мелкими кубиками, а не тереть на терке, как это сделала я.

Горький перец лучше брать именно красный из эстетических соображений. Просто так красивее получается!

Все, что запланировала, отдала вам, дорогие мои читатели. Надеюсь, что статья оказалась полезной для вас и вы поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Подписывайтесь на обновления блога и не забывайте заглядывать ко мне в гости время от времени — я вам всем очень рада! Пока пока!

Всегда ваша Ирина.  
Предчувствие осени, особенно острое, почему-то, именно в начале августа, под стать настроению сего прекрасного клипа.

Завораживающая оркестровая версия «Je crois entendre encore» из оперы Ж. Бизе  «Les pêcheurs de perles» («Искатели жемчуга»).

Релиш Дядя Ваня из огурцов с горчицей 350 г

Релиш Дядя Ваня из огурцов с горчицей 350 г — купить в детском интернет-магазине ВотОнЯ

  Санкт-Петербург

Ваш город — Санкт-Петербург?

Да

Выбрать другой город

От выбранного города зависит наличие товара

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ

Северо-Западный

Центральный

Южный

Дальневосточный

Сибирский

Уральский

Приволжский

Северо-Кавказский

Регистрация

Войти

город получения заказа:

Санкт-Петербург

Выберите округ

Северо-Западный

Центральный

Южный

Дальневосточный

Сибирский

Уральский

Приволжский

Северо-Кавказский

или воспрользуйтесь поиском

перейти в:

Каталог детских товаров

Каталог cемейной аптеки

способ доставки:

Наши магазины
(розничные покупки и выдача заказов)

Дополнительные пункты выдачи

мой кабинет:

Регистрация

Войти

Релиш Дядя Ваня из огурцов с горчицей 350 г

Релиш от Дядя Ваня – это индийский соус зеленого цвета на основе маринованных огурцов и горчицы.  Имеет сильный аромат. Хорошо дополняет вкус холодных и горячих мясных блюд.

Состав: огуречная приправа «Свит Релиш» (огурцы, сахар, глюкоза, соль, регулятор кислотности – уксусная кислота, загуститель Е415, ксантановая камедь, уплотнитель Е509, хлорид кальция, консерванты (сорбат калия, бензоат натрия), ароматизатор пищевой натуральный), лук свежий, перец сладкий свежий, вода очищенная, порошок горчицы, масло растительное, бета-каротин.

Хранить при t от 0°С до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия банки продукт хранить в холодильнике при температуре от +2°С до +6°С не более 1-х суток.

Средний рейтинг

Пока нет отзывов

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить отзыв

Вес брутто: 0. 62 кг

Размеры упаковки: 8×7×13 см

Код производителя: 256983

Страна изготовления: РОССИЯ

Рекомендуемый возраст: с 3- лет

это пустое модальное окно

Домашний вкус огурца — 365 дней простых рецептов

Мой домашний рецепт приправы из огурцов хранился в семье на протяжении нескольких поколений. Я ел это столько, сколько себя помню. Именно поэтому летом я ем хот-доги. Он сладкий и слегка хрустящий. Все, что нужно для идеального вкуса огурца.

Посмотреть рецепт сейчас!

Я помню, как в детстве ходил в лагерь моей тети и ел этот восхитительный домашний огурец с моими хот-догами.Я имею в виду, что мне было 6 лет, и это произвело на меня такое сильное впечатление, вот насколько это хорошо. Когда я стал взрослым, моя тетя была достаточно любезна, чтобы поделиться со мной рецептом. Она сказала мне, что, когда она готовит этот рецепт, она должна делать банки из этого материала, так как каждый из ее детей хочет немного.

В этом году я немного пожадничал. Когда в моем саду начали выращивать огурцы, я не делилась ими, как обычно. Я собрал их всех себе. Я даже брал лишние у родителей, когда они их предлагали.Затем я превратила все эти прекрасные огурцы в эту домашнюю приправу из огурцов.

Я поделился своим удовольствием с родителями. Я вернула им их огурцы, только в виде приправы.

Этим летом у меня был прекрасный урожай огурцов, и в моем саду до сих пор выращивают огурцы. Перед началом сезона садоводства я провел много исследований. Вот несколько советов, которые я использую.

Советы по выращиванию огурцов

Семена огурца должны быть посажены в дверях, чтобы начать процесс прорастания.Огурцы очень восприимчивы к морозам, поэтому их следует сажать в землю после последних заморозков. Посадите семена примерно за 4 недели до того, как пересадите их в землю. Вы также можете приобрести саженцы в местной теплице.

Огурцы любят много солнца. Я посадил свой у забора, и у меня все еще есть большие успехи. Я удостоверился, что большую часть дня это место было красивым и солнечным.

Смешайте компост или навоз с почвой перед посадкой огурцов.Если вы используете решетку, растения следует посадить в землю на расстоянии примерно 12 дюймов друг от друга.

Решетки, которые я построил, были всего четыре фута в высоту, я планирую сделать их в следующем году. Мне пришлось тренировать лозы по решетке по мере их роста. Я использовал садовый шпагат, чтобы удерживать лозы на месте. В конце концов, усики схватили проволочную сетку. Решетка помогла увеличить способность моего сада расти, а также стимулировала рост огурцов прямо и давно, поскольку они не лежали на земле.

Саженцы огурца нужно часто поливать. Вы можете проверить почву, засунув в нее палец. Если он высох за первым суставом пальца, полейте его водой. Вы даже можете мульчировать основу растений, чтобы удерживать влагу в почве.

Я добавил дополнительный компост вокруг основания растений примерно через месяц после посадки. Водорастворимые удобрения также являются хорошей идеей для добавления в почву дополнительных питательных веществ. Рекомендуется добавлять удобрения, когда растения начинают цвести, и каждые 3 недели после этого, чтобы стимулировать рост урожая.

Как опылять цветки огурца вручную?

Есть тонны цветов огурцов, но нет огурцов? Может быть, помогите своим растениям вручную опылять огурцы. Вот короткое видео о том, как это сделать.

Как собирать огурцы

Огурцы вкуснее всего, если они не вырастают слишком большими. Огурцы быстро растут, поэтому внимательно за ними следите и собирайте по мере необходимости. Лучше всего собирать огурец, когда он однородно зеленый, твердый и хрустящий.Ножом или ножницами срежьте стебель над плодом. Часто собирайте огурцы, чтобы растение продолжало плодоносить.

Я выращивал длинные английские огурцы, так как мне хотелось сделать это лакомство. Большинство из этих советов подходят и для маринованных огурцов.

Как хранить огурцы

Плотно заверните огурцы в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до 10 дней. Или используйте свои огурцы в этом восхитительном домашнем рецепте приправы из огурцов или сделайте соленья.

Используя все эти советы, я чувствую, что у меня был необычный вегетационный период для моих огурцов. Я обязательно смогу приготовить еще одну партию домашнего приправы из огурцов до конца сезона. Как вам нравится хранить огурцы на холодные зимние месяцы?

Домашний вкус огурца

Время отдыха 1 час 20 минут Общее время 1 час 20 минут

• 6 огурцы 6 дюймов измельченный и осушенный
• 2 ½ чашки Лук измельченный
• 1 столовая ложка Соль
• 2 чашки белый уксус
• ½ столовая ложка Куркума
• 1 ½ чашка белый сахар
• 3 ½ чайная ложка Горчичное семя

1. Замочите огурцы как минимум на полчаса, прежде чем протирать их, чтобы убедиться, что они чистые.Порежьте их на четвертинки вдоль, затем на восьмые поперек (удалите косточки, если огурцы большие). Поместите их в кухонный комбайн. После измельчения процедить 5 минут через дуршлаг. Отмерьте кусочки огурца. У вас должно получиться около 5 чашек. Выложите в миску и добавьте нарезанный лук и соль. Хорошо перемешайте и дайте постоять 1 час. Слейте жидкость.

2. Поместите подготовленные овощи в большую кастрюлю. Добавьте уксус, куркуму, сахар, семена горчицы и хорошо перемешайте.Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 1 час, часто помешивая. Овощи должны быть нежными до хрустящей корочки.

3. Вылейте приправу по банкам так, чтобы их верхняя часть не превышала 1/4 дюйма. Закройте банки крышками и кольцами. Поместите в баню с горячей водой, чтобы они были покрыты 1 дюймом воды. Варить на медленном огне, но не кипятить в течение 10 минут. Вынуть из воды на кухонное полотенце или на стойку для выпечки и дать остыть до комнатной температуры. Проверьте сосуды на хорошую герметичность, нажав на центр крышки.

Некоторые ссылки, содержащиеся в этом сообщении, являются партнерскими. Цена, которую вы платите, НЕ меняется, но я получаю небольшую комиссию за вашу покупку. Заранее благодарим за поддержку 365 дней простых рецептов!

Связанные

Рецепт консервирования сладкого огурца

Этот сладкий и острый вкус огурца сделан из огурцов, перца, лука, подслащен коричневым сахаром и приправлен рассолом из яблочного уксуса, приправленным маринованными специями.

Выложите это вкусное блюдо на гамбургеры и хот-доги. Также добавляйте его в салат из тунца или курицы, картофельный салат, салаты из макарон или яичный салат, чтобы получить немного хрустящего и пикантного вкуса.

Советы по приготовлению огурца

Этот сладкий и острый вкус — отличный способ использовать эти разросшиеся огурцы необычной формы из сада.

Огурцы: Мой любимый выбор для приготовления приправы — маринованные огурцы, но для этого рецепта вы можете использовать любой вид свежих огурцов.Если у вас большие огурцы, вы можете удалить семена перед измельчением.

Остерегайтесь вощеных огурцов из продуктового магазина. Воск препятствует проникновению травильной жидкости в кожу. Если вы используете вощеные огурцы, сначала очистите их. Не нужно чистить свежие ракушки в саду или на ферме.

Peppers: Этот рецепт требует красного и зеленого сладкого болгарского перца для придания цвета. Не стесняйтесь менять другой сорт перца, если общая сумма не изменится. Для этого рецепта можно использовать перец любого сорта или цвета. Вы можете смешать оранжевый, красный, желтый и зеленый перец, чтобы добавить больше цвета, или использовать все зеленые перцы для традиционного зеленого огурца.

Лук: Можно использовать любой вид лука, включая желтый, белый или красный.

Уксус: Используйте коммерческий уксус с кислотностью не менее 5%.

• Яблочный уксус производится из сброженных яблок. У него терпкий фруктовый вкус, который хорошо сочетается с овощами.Цвет янтарно-коричневый, соленые огурцы могут немного потемнеть, но аромат того стоит.
• Белый уксус — это прозрачный уксус, полученный путем дистилляции кукурузы и ржи. На вкус он более кислый и кислый, чем яблочный уксус, но, возможно, это именно то, что вам нравится в соленых огурцах. Выберите органический бренд, чтобы избежать использования генетически модифицированной кукурузы.

Используйте измельчитель овощей

Мой новый любимый кухонный инструмент — это недавно приобретенный измельчитель овощей. Он занимает очень мало места для хранения и очень удобен для приготовления свежего пико де галло, нарезки перца и лука кубиками для морозильной камеры, а также для равномерного нарезания кубиками овощей, чтобы придать этому удовольствие.Просто нарежьте кусочки по размеру, надавите, и инструмент быстро и равномерно нарежет овощи на кусочки размером 1/4 дюйма.

Если у вас нет измельчителя, вы можете использовать нож или измельчить овощи в кухонном комбайне. Вам нужны однородные куски, а не пюре.

Измерение овощей

Очистите овощи от кожуры, семян, кубиков или нарежьте их, как описано в рецепте, перед измерением с помощью мерных чашек. Нарежьте овощи кубиками и по ходу добавляйте в мерный стакан, пока не достигнете необходимого количества.

Вы также можете взвешивать овощи на кухонных весах. Я включил мерку чашки и веса в рецепт ниже.

Дайте много времени

Приготовление удовольствия — это долгий процесс, который занимает несколько дней. Нарезка овощей измельчителем или вручную занимает много времени.

Есть также несколько этапов, на которых вам нужно смешать ингредиенты и дать им постоять на некоторое время.

Сначала вы замочите нарезанные овощи в ледяной воде с добавлением куркумы на 3-4 часа, а затем промойте и замочите овощи в ледяной воде в течение 1 часа.

После того, как вы смешаете овощи с рассолом для маринования, оставьте их в холодильнике на 12–18 часов. Замачивание овощей помогает сохранить текстуру и придать аромат. Обязательно прочитайте шаги рецепта и планируйте дополнительное время.

Шаги по приготовлению огурца

Это свежий упакованный вкус, который рассолили на ночь, затем слили, залили маринованным уксусом и консервировали в водяной бане для банок длительного хранения.

При консервировании приправы важно использовать рецепт, который прошел научную проверку.Это проверенный рецепт безопасного консервирования из справочника Ball Blue Book Guide to Preserving .

Если вы новичок в консервировании, может быть полезно просмотреть эту статью о консервном банке на веб-сайте Национального центра консервирования домашних продуктов.

Более подробный рецепт, который можно распечатать, можно найти внизу этой статьи, но это общие шаги для приготовления и консервирования огурца:

Шаг 1. Соберите кухонное и консервное оборудование

• Установка для розлива и консервная баня
• Консервные банки размером 12 полпинт или 6 пинт
• Крышки и ленты консервные
• Инструменты для консервирования: подъемник крышки, подъемник для банок, консервный ковш, воронка и пузырьковый клапан
• Plus основные кухонные принадлежности, такие как кастрюля на 8 литров или больше, подготовительная миска на 8 литров или больше, маленькая кастрюля, кухонные полотенца, нож и разделочная доска.

Шаг 2. Подготовьте овощи

Хорошо промойте овощи под проточной водой. Обрежьте и нарежьте кубиками одинакового размера. Отмерьте или взвесьте ингредиенты и добавьте в большую миску.

Добавьте куркуму, соль для маринования и залейте овощи ледяной водой. Перемешайте и поместите миску в холодильник на 3-4 часа.

Через 3-4 часа слейте воду с овощей, снова залейте 2 литрами ледяной воды и оставьте на 1 час.

Шаг 3. Приготовьте рассол для травления

Добавьте специи в пакетик для специй или кофейный фильтр и закрепите.

В большой кастрюле смешайте уксус, коричневый сахар и пакет для специй для маринования. Доведите смесь до кипения и перемешайте, чтобы сахар растворился. Снимите сковороду с огня. Выловите и выбросьте пакет для специй.

Слейте овощи в большой дуршлаг. Добавьте высушенные овощи в кастрюлю с рассолом для маринования, перемешайте и оставьте в холодильнике от 12 до 18 часов.

Этап 4. Подготовка оборудования для консервирования

Когда вы будете готовы к употреблению, вымойте банки и крышки для консервирования в теплой мыльной воде и хорошо ополосните.

Поместите стойку для банок в автоклав с водяной баней, установите банки в консервный автомат и наполните банки и консервную машину достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки. Доведите до кипения на сильном огне, а затем кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации.

Нагрейте крышки в небольшой кастрюле с водой на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле.

Шаг 5: Может ли вкус

Нагрейте приправу до кипения. Добавьте теплый вкус в теплые банки и обработайте в автоклаве с водяной баней. Дайте банкам остыть, проверьте герметичность, промаркируйте банки и датируйте их, а затем храните консервированную сальсу в прохладном темном месте.

Рецепт консервирования сладкого огурца

Этот сладкий и острый вкус из огурцов сделан из огурцов, перца, лука, подслащен коричневым сахаром и приправлен рассолом из яблочного уксуса, наполненным маринованными специями.

Курс: Ингредиенты для кладовой

Кухня: Американец

Ключевое слово: сладкий вкус огурца

Порции: 192 порции

Калорийность: 55 ккал

Автор: Grow a Good Life

Состав

• 8 чашки нарезанные кубиками огурцы (около 8 средних, 3 фунта после приготовления)
• 2 чашки нарезанный кубиками зеленый болгарский перец (около 4 маленьких, 12 унций после приготовления)
• 2 чашки нарезанный кубиками красный перец (около 4 маленьких, 12 унций после приготовления)
• 1 чашка нарезанный кубиками лук (около 1 среднего, 6 унций после приготовления)
• 1 столовая ложка куркума
• 1/2 чашка маринованная соль
• 4 кварты вода со льдом (разделен на замачивание)

Инструкции

Подготовить овощи:

1. Ополосните огурцы под проточной водой, чтобы удалить пыль и загрязнения. Проведите пальцами по фрукту, чтобы удалить колючки. Отрежьте концы ломтиками 1/4 дюйма и нарежьте кубиками. Отмерьте 8 чашек и поместите в большую миску.

2. Вымойте перец и удалите стебли, семена и оболочку. Нарезать кубиками. Отмерьте по 2 стакана зеленого и красного перца и добавьте в большую миску.

3. Очистить лук и нарезать кубиками. Отмерьте 1 стакан и добавьте в большую миску.

4. Перемешайте, чтобы овощи смешались в большой миске.

5. Посыпьте овощи куркумой и соленой солью. Залейте 2 литрами ледяной воды. Хорошо перемешайте, поместите в холодильник и оставьте на 3-4 часа.

6. Через 3-4 часа слейте воду с овощей и залейте 2 литрами ледяной воды. Оставьте на 1 час, а затем тщательно слейте воду.

Сделайте рассол для травления:

1. Добавьте корицу, семена горчицы, душистый перец и гвоздику в пакет для специй или кофейный фильтр и закрепите.

2. В большой кастрюле смешайте яблочный уксус, коричневый сахар и пакет со специями для маринования. Доведите смесь до кипения и перемешайте, чтобы сахар растворился. Снимите сковороду с огня. Выбросьте пакет для специй.

3. Слейте овощи в большой дуршлаг. Добавьте высушенные овощи в кастрюлю для маринования. Смешайте, чтобы соединиться. Накройте и дайте постоять в холодильнике от 12 до 18 часов.

Подготовить консервное оборудование:

1. Когда вы будете готовы к употреблению, вымойте банки и крышки в теплой мыльной воде и тщательно ополосните. Проверьте диски на предмет зазубрин и трещин.

2. Поместите стойку для банок в автоклав с водяной баней, установите банки в консервный автомат и наполните банки и консервную машину достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки. Доведите до кипения на сильном огне, а затем кипятите банки в течение 10 минут для стерилизации.

3. Нагрейте крышки в небольшой кастрюле с водой на слабом огне. Держите банки и крышки в тепле.

Можно смаковать:

1. Поставьте кастрюлю для приправ на плиту и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и нагревайте, пока овощи не станут равномерно горячими. Часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.

2. Расстелите кухонное полотенце на прилавке. Используйте подъемник для банок, чтобы вынуть теплые банки из консервной машины. Слейте воду и выровняйте банки на полотенце.

3. Используйте воронку для консервирования и ковш, чтобы наполнить банки вкусом, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма.

4. Пропустите пузырек через баночки, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и протрите края.

5. Используйте магнитный подъемник крышки, чтобы вынуть крышки из теплой воды, отцентрировать крышку на банке и навинтить ленту до упора.

6. Используйте подъемник для банок, чтобы снова поместить банки в автоклав с водяной баней, оставив между ними пространство. Когда все банки будут помещены в консервную банку, отрегулируйте уровень воды так, чтобы он был на 1 дюйм выше верхних частей банок. Если добавляете воду, используйте горячую воду из маленькой кастрюли.

7. Накройте консервный горшок и доведите его до кипения на среднем или сильном огне. Как только кастрюля закипит, обрабатывайте полпинты и пинты в течение 10 минут на высоте 1000 футов или меньше. (Регулировки должны выполняться для высоты более 1000 футов)

8. Когда время обработки истечет, выключите нагрев и дайте устройству для консервирования остыть в течение 5 минут.

9. Расстелите кухонное полотенце на прилавке.Используйте подъемник для банок, чтобы осторожно вынуть банки из консервного автомата и положить на полотенце. Дайте банкам остыть на 12 часов. Вы должны услышать удовлетворительный «звон» при закрытии крышек банок, когда банки остывают.

10. Через 12 часов проверьте герметичность крышек банок, нажав на центр крышки. Крышка не должна выскакивать. Если крышка прогибается вверх и вниз, она не закрывается. Охладите банку и используйте в течение недели.

11. Удалите винт на ленте и промойте банки.Наклейте этикетку, дату и храните в прохладном темном месте. Подождите 4-5 недель, чтобы вкус приобрел аромат. Использовать домашние консервные банки в течение года. Из него получается около 12 полпинт или 6 банок размером с огурцы.

Вам также может понравиться:

Хорошее планирование — залог успешного овощного сада

Независимо от того, впервые ли вы выращиваете пищу самостоятельно или много лет выращиваете огород, вам будет полезно планировать каждый год.Вы найдете все необходимое для организации и планирования своего огорода в моей электронной книге в формате PDF Grow a Good Life Guide to Planning Your Vegetable Garden .

Рецепт приправы из огурца и лука

Признаюсь, я уменьшил количество сахара вдвое и не размешивал 60 порций или что-то из этого. Но это действительно было восхитительно, сладко, кисло, слегка пряно, с приятным хрустом. Я искал рецепт, чтобы использовать один из тех диких огурцов из сада, которые росли около 20 дюймов в длину. Это хорошо восполнило счет. Не могу дождаться, чтобы положить немного на гамбургер, хот-дог или жареную куриную грудку. Я думаю, это было бы очень хорошо с ребрышками или с чем-нибудь жареным. Я положила немного на оставшийся печеный картофель, и это было действительно здорово. Спасибо за рецепт!

Я сделал этот рецепт 4 раза за этот вегетационный период.Моему мужу и семье это нравится! Муженек даже кладет его на яйца! Большое спасибо, что поделились. (Я не был уверен насчет 7 больших огурцов, поскольку они бывают разных размеров, чтобы их можно было считать большими. Я взвесил свою первую партию перед приготовлением и 3 фунта. Это был волшебный вес для нас)

Сделано, как написано, без имбиря, и в конечном результате получился вкус хлеба с маслом, который я ненавижу, но хабы любят.Если вам нравятся соленые огурцы из хлеба с маслом, вам действительно стоит попробовать это. Я уверен, тебе это понравится.

Сделано именно так, как видно. Нам это понравилось.

Я буквально только что приготовил это, потому что у меня в саду было ооочень много огурцов. Я сделал еще 5 банок по 500 мл. У него восхитительный вкус, и я очень рад, что к нему добавлен крепкий острый сыр чеддер. НЯМ!

Это хранитель! Я сделал 8 банок, и они очень вкусные. Легко следовать рецепту.

Абсолютно люблю этот рецепт.Мы любим острые блюда, поэтому я добавила немного порошка чили. Впервые делаю варенье (а мне 74). Так легко и вкусно. С нетерпением жду сыра и пирожных, увенчанных этим вкусом. Не говоря уже о бокале вина, которое является необходимым дополнением.

Это то, что мы называем «Бабушкиной радостью» в нашем доме.Я использовал все рецепты, чтобы дважды проверить количество ингредиентов и найти инструкции …. не знаю, бабушкины рецепты всегда скудны в деталях! Использовал мой кухонный комбайн, чтобы натереть оладьи и лук. Моя первая попытка приготовления удовольствия. Оооочень просто и оооочень вкусно! Очень рада, что снова в шкафу есть тайник для бутербродов.

Еще попробовать. Не удалось получить имбирь в порошке, поэтому не добавлял его. Положив их на стол для охлаждения, на сколько мы его оставим? Также они издают хлопок после нескольких секунд, когда кладут их на стол ?! Что ж, в зимний вечер они действительно звучат жутковато!

Лучшее блюдо, которое я когда-либо пробовал Рецепт

это действительно лучший вкус.Моя мама готовила эту горчичную приправу, и мы любим ее около 30 лет, единственная вариация: исключить имбирь и добавить молотую горчицу и семена горчицы. Эта приправа также хороша для гамбургеров и любит ее для бутербродов с ветчиной.

Я уже второй год приношу это удовольствие. Моей семье это нравится! Это всегда такой хит. Моя единственная проблема с рецептом, поскольку я много занимаюсь консервированием, заключается в том, что мне нравится знать вес необходимого количества овощей. Я использую маринованные ракушки, которые мы выращиваем в нашем саду, и обнаружил, что по хорошей оценке количество ракушек, которое вам понадобится, составляет примерно 1 фунт на пинту. Я также рекомендую оставить приправу на несколько недель (6-8), прежде чем открывать одну из ваших банок, чтобы ароматы полностью слились, а вкус красиво схватился, как и с солеными огурцами.Этот рецепт однозначно хранитель!

Сделал это и был так разочарован жидким видом, что отказался от рецепта — пару недель спустя, наконец набравшись смелости, чтобы открыть банку и попробовать, я был очень удивлен! Обожаю, снова нашел рецепт и сегодня начинаю вторую партию. .. также на второй упаковке хот-догов (обычно не ешьте хот-доги так часто).

Это лакомство получилось очень вкусным !! Какой отличный стартовый рецепт для тех, кто никогда ничего не консервировал! Я добавил красный и оранжевый болгарский перец для цвета и нарезал тумбочки, чтобы натереть их на терке !! Очень очень хорошо! Спасибо!

Я только что приготовил это лакомство, и хотя я знаю, что он должен находиться в течение 6-8 недель, я попробовал его теплым, и он уже очень вкусный; это может только поправиться! Прочитав все остальные обзоры (спасибо!), Я выполнил рекомендацию один фунт кукурузных лепешек на пинту, и это, похоже, отлично сработало. Я использовал 3 очень больших луковицы вместо 4 и заменил 4-ю луковицу одним большим красным перцем. Я оставил имбирь и заменил его горчичным зерном. Я получил почти 11 полпинт. Не могу дождаться, чтобы снова попробовать это через несколько недель!

Спасибо за этот чудесный рецепт! Это было наше первое удовольствие.Мы использовали огромные украинские огурцы, которые были слишком большими для солений. Мы следовали указаниям, и вкус отличный. Мы только что съели гамбургеры на обед. Даже мой муж и мой четырехлетний ребенок любили это — и им не нравится вкус!

Эту приправу очень легко приготовить, и она хороша на вкус, но она слишком сладкая. Если я сделаю это снова, я использую половину сахара, которого он требует.

Отличный рецепт! Просто использовала обычные огурцы и не стала их сеять. Вкус великолепен для гамбургеров и хот-догов. Я отправил его на нашу уездную ярмарку и занял 2-е место!

Я люблю смаковать, но раньше этого не делал.и это действительно хорошо !!! Я буду делать это из своих свежих огурцов каждый год!

Приправы домашнего укропа из маринованных огурцов — смелый гурман

Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Простой, удивительно универсальный и невероятно вкусный домашний рецепт маринада из укропа! Инструкции по консервированию прилагаются, чтобы вы могли наслаждаться этим лакомством круглый год!

Это удовольствие, благодаря которому съесть сэндвич или хот-дог всего , что намного лучше .Это также придаст чудесный вид вашей пасте и картофельным салатам. Прошлым летом я опубликовал свой рецепт Sweet Pickle Relish , и вот более пикантная версия с более выраженным ароматом укропа. Его так легко приготовить, и к нему прилагаются инструкции по консервированию, так что вы можете наслаждаться им круглый год.

Рецепт домашнего маринада

Приступим!

Будем использовать обычные огурцы. Они намного дешевле английских огурцов (те, что продаются в термоусадочной упаковке) или маринованных огурцов и имеют тот же вкус.Я предпочитаю чистить их, так как кожура довольно жесткая. Мы также собираемся удалить семена.

Итак, очистите огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками вдоль. Нарежьте их полосками, выбросив внутреннюю полоску семян. Затем очень мелко нарежьте огурцы кубиками.

Очень мелко нарезать лук, чеснок и красный перец. Можно использовать кухонный комбайн, только не позволяйте луку и болгарскому перцу стать мягкими. Я предпочитаю делать это вручную.

Примечание. На фотографиях нет зеленого болгарского перца, и он не был добавлен в эту конкретную партию, но входит в нее.Хорошо, теперь, когда это ясно, давайте продолжим.

Положите нарезанные кубиками овощи в большую миску вместе с солью. Залейте водой и оставьте как минимум на 6 часов или на ночь.

(Не обращайте внимания на то, что часть кожуры огурцов уже снята. Во второй партии, которую я приготовил, я очистил огурцы от кожуры, и результат был лучше.)

Положите сахар, уксус и специи в большую кастрюлю с бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого кипения и тушите 5 минут.

Слейте огуречную смесь на дуршлаг, тщательно промойте и снова процедите.

Добавьте смесь в кастрюлю с бульоном. Вернитесь к кипению, уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне без крышки в течение 10 минут. Выбросьте лавровый лист.

Вылейте горячую приправу в стерилизованные горячим способом банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Вытрите края банок начисто и плотно закройте крышками. Банки обработайте на кипящей водяной бане 10 минут.

А, шедевр готов!

Лучше всего есть, по крайней мере, через неделю после того, как ароматы успеют раствориться и уксус немного смягчится.

Приятно видеть конечный результат ваших трудов — и вы можете наслаждаться им круглый год!

Обязательно попробуйте наш:

PIN МЕНЯ!

Домашний маринад с укропом

Кимберли Киллебрю

Наслаждайтесь этим восхитительным вкусом в бутербродах, хот-догах и гамбургерах или добавляйте его в пасту и картофельные салаты!

Распечатать рецепт

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 55 минут

Приправа для курса

Кухня Американская

Порций 128 порций

Калорий 6 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

• Огурцы весом 2½ фунта, очищенные, центральный ряд семян удалены и мелко нарезаны
• 1 крупный желтый лук, мелко нарезанный кубиками
• 1 маленький красный болгарский перец, мелко нарезанный
• 1 маленький зеленый сладкий перец, мелко нарезанный кубиками
• 3 зубчика мелко измельченного чеснока
• ¼ стакана соли
• 3 стакана белого уксуса
• 1/2 стакана сахара (по желанию или меньше по вкусу)
• 2 чайных ложки семян укропа
• столовая ложка семян желтой горчицы
• 2 чайные ложки семян сельдерея
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 2 лавровых листа

Инструкции

• Положите нарезанные кубиками огурцы, лук, болгарский перец и чеснок в большую миску. Смешайте с солью и залейте смесь водой, пока она не покроется. Оставьте на 6 часов или на ночь.

• Слейте огуречную смесь на дуршлаг, тщательно промойте водой и снова процедите.

• В большую кастрюлю с бульоном добавьте сахар, уксус и специи и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 5 минут. Добавьте осушенную смесь огурцов и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите без крышки 10 минут.Выбросьте лавровый лист.

• Перелейте горячую приправу в горячие стерильные банки, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Вытрите края банок начисто и плотно закройте крышками.

• Обработайте банки на кипящей водяной бане в течение 10 минут.

• Герметичные банки годятся в темном прохладном месте. Если пломба сломана, вкус хранится в холодильнике не менее месяца. На 4 пинты (можно использовать банки размером с пинту или полпинты). Лучше всего есть как минимум через неделю после того, как ароматы успеют раствориться, а уксус немного смягчится.

Nutrition

Порция: 1 столовая ложка | Калории: 6 ккал | Углеводы: 1 г | Натрий: 221 мг | Калий: 18 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 40 МЕ | Витамин C: 2,3 мг | Кальций: 3 мг | Железо: 0,1 мг

Легкий домашний сладкий вкус огурца

Этот пост может содержать партнерские ссылки, мое полное раскрытие можно прочитать здесь. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ищете простой способ употребления огурцов? Тогда вам обязательно понравится этот сладкий вкус огурца! Эту вкусную домашнюю приправу так легко приготовить, и ее идеально подавать к хот-догам, гамбургерам, сосискам и многому другому!

Приготовление приправ — одно из моих любимых периодов консервирования летом и осенью.

Это отличный способ использовать много овощей в саду!

Вы понимаете, о чем я?

У всех нас наступает период вегетации, когда наши сады производят так много урожая, что кажется, будто вас наводняют только что собранные овощи.

Приготовление порций приправы — отличный способ израсходовать все лишние овощи! Приготовление приправы легко, на самом деле не требуется много времени, и его можно использовать как добавку ко многим продуктам в течение года, а не только к хот-догам, гамбургерам и сосискам.

Эта сладкая приправа из огурцов должна быть моим любимым рецептом приправы из огурцов! В течение многих лет нам нравилось делать много таких партий.

Как приготовить сладкий вкус огурца

Очистка и нарезка огурцов

Вымойте и очистите огурцы, затем разрежьте их пополам вдоль.

Удаление семян изнутри огурцов

Затем вычерпайте семена. Это действительно легко сделать небольшой ложкой или даже ложкой грейпфрута.

Нарежьте огурцы на более мелкие части

Нарежьте огурцы кусками, чтобы они лучше помещались в кухонный комбайн.

Добавьте нарезанные огурцы в чашу кухонного комбайна. Нарезанные огурцы

С помощью кухонного комбайна измельчите их, пока они не станут нужного вам размера.

Нарезанный перец Нарезанный лук

Удалите семена и стебли перца, очистите лук и разрежьте пополам. Затем также измельчите их в кухонном комбайне.

Посыпать овощную смесь консервной солью

Положите огурцы, перец и лук в большую миску и добавьте соль для консервирования. Накройте крышкой и оставьте смесь на ночь.

Хорошо слить овощную смесь, чтобы удалить влагу.

На следующее утро слейте воду, отжав как можно больше влаги.

Перелейте овощную смесь в большую кастрюлю и добавьте сахар, уксус и специи. Доведите их до кипения, затем убавьте и тушите 30 минут, периодически помешивая.

Ням! Домашний вкус готов к банке

Перелейте в пинту или полпинту банки для консервирования с оставшимся свободным пространством 1/2 дюйма.

Удалите пузырьки воздуха, протрите диски и наденьте крышки.Обработайте приправу в течение 10 минут в консервной бане с водяной баней или в зависимости от высоты над уровнем моря.

Банки маринада готовы

Вы должны использовать красный перец?

Нет! Если у вас нет под рукой красного перца, вы можете использовать желтый или зеленый болгарский перец. Мне нравится использовать красный, потому что он добавляет приятный оттенок зеленому вкусу огурца, но, поскольку я использую выращенные в домашних условиях овощи, я часто делаю этот рецепт с зеленым перцем, если это то, что у меня есть в моем саду.

Вы должны использовать кухонный комбайн?

Нет, если у вас нет кухонного комбайна, вы все равно можете приготовить этот рецепт.Либо нарежьте огурцы кубиками, либо воспользуйтесь мельницей, если она у вас есть.

Когда можно кушать сладкий вкус огурца?

Вы должны оставить приправу на 4-6 недель, чтобы аромат полностью раскрылся перед едой. Я знаю, что ждать тяжело, но оно того стоит!

Какие виды огурцов вы используете для приправы?

Для приготовления домашнего приправы можно использовать нарезанные огурцы или крупные маринованные огурцы. Я избегаю использования английских огурцов, поскольку считаю, что они плохо переносятся при приготовлении солений или приправ.Но обычные нарезанные огурцы или маринованные огурцы, которые стали слишком большими для маринования, отлично подходят для получения удовольствия.

Могу ли я использовать этот рецепт, чтобы приготовить лакомство для холодильника?

Да, конечно! Если вы слишком заняты, чтобы начать консервирование прямо сейчас, вы можете просто поставить прохладные банки со вкусом в свой холодильник. Так они тоже прослужат долго.

Посмотрите, как легко приготовить домашний сладкий огурец, это может сделать каждый! Так что возьмите свежие огурцы, перец и лук и приготовьте партию этого вкусного рецепта, чтобы наслаждаться им в течение всего года.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 12 часов

Общее время 12 часов 50 минут

Состав

• 10 стаканов нарезанных огурцов
• 8 красных болгарских перцев
• 5 чашек нарезанного лука
• 1/2 стакана консервной соли
• 3 столовые ложки сельдерея
• 3 столовые ложки горчичного зерна
• 2 ч. Л.Куркума
• 5 стаканов уксуса
• 5 стаканов сахара

Инструкции

1. Вымойте огурцы и удалите стебли.
2. Очистить огурцы, разрезать их пополам вдоль и удалить семена. Порежьте их на крупные кусочки и взбейте в кухонном комбайне до желаемой текстуры.
3. Удалите семена из перца и измельчите в кухонном комбайне.
4. Очистите и разделите на четвертинки лук и пульс в кухонном комбайне.
5. Смешайте все овощи в большой кастрюле и засыпьте солью для маринования. Накройте и оставьте на ночь.
6. На следующий день слейте жидкость из овощной смеси.
7. Снова переложите смесь в большую кастрюлю, добавьте уксус, сахар и специи и доведите до кипения. Затем убавьте и тушите 30 минут, периодически помешивая.
8. Перелейте в консервные банки объемом пинта или полпинты, удалите все пузырьки воздуха и начисто протрите края. Плотно закройте крышки и закройте руками.
9. Обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут, регулируя время для вашей высоты.

Банкноты

• Если вы в восторге, вы можете оставить овощную смесь в соли на 2 часа вместо ночи.
• Если у вас нет кухонного комбайна, этот рецепт также подойдет, если овощи нарезать вручную.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рекомендуемые товары

Кухонный комбайн и измельчитель овощей Hamilton Beach со скребком для чаши

, 10 пинтовых банок с широким горлом CupBall, 12 шт. (16 унций — 12 центов), 4 упаковки Воронка с широким горлом из нержавеющей стали Norpro с ручкой

Не пропустите эти рецепты приправ и солений!

Связь с усадьбой акров!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Twitter

Посетите мой магазин на Amazon , чтобы найти все мои любимые садовые инструменты, инструменты и гаджеты, а также все мои печатные садовые книги и журналы!

Ким Миллс, мама 6 лет, обучающаяся на дому, живет в городской усадьбе в Онтарио, Канада. Ведя блог в Homestead Acres, она любит делиться советами, которые помогут вам сэкономить деньги, вырастить и сохранить свою еду.

Приправы из огурцов — Healthy Canning

Это действительно красочное, старомодное, восхитительное, универсальное блюдо, хорошее для гамбургеров, собак, колбасы на булочке и т. Д. Несколько столовых ложек, добавленных в картофельный салат, оживят его.

Если вкус когда-либо был похож на лето, то вот оно.

Рецепт

Банки : четверть литра (½ пинты США / 250 мл / 8 унций) ИЛИ пол-литра (1 пинта США / 500 мл / 16 унций)

Способ обработки: Водяная баня или паровое консервирование

Выход: 4 банки по пол-литра (пинта США)

Свободное пространство : 2 см (½ дюйма)

Время обработки: 10 минут банка любого размера

Приправы из огурца

4 банки по пол-литра (пинта США)

Общее время 1 час 15 минут Выход 4 поллитровых (пинта США) банки

Состав

• 175 грамм маринованная соль (½ стакана / 6 унций)
• 1. 75 кг огурец (протертый, очищенный, мелко нарезанный. Около 8 чашек / 3 ¾ фунта. Измерено после приготовления)
• 750 грамм зеленый перец (после того, как он был посеян и мелко нарезан, примерно 4 стакана / 1 ½ фунта. Измеряется после приготовления)
• 750 грамм красный перец (после того, как он был посеян и мелко нарезан, примерно 4 стакана / 1 ½ фунта. Измеряется после приготовления)
• 250 грамм сельдерей (мелко порезанный.2 чашки / ½ фунта Измерено после приготовления)
• 175 грамм лук (мелко нарезанный. 1 чашка / 6 унций. Измеряется после приготовления)
• 750 мл белый уксус (Кислотность 5% или выше. 3 стакана / 24 унции)
• 500 грамм сахар (белый, 2 ¼ чашки / 18 унций)
• 3 столовые ложки горчичное семя
• 3 столовые ложки семя сельдерея

Инструкции

1. Подготовьте овощи, положите в очень большую миску или кастрюлю.

2. Смешайте соль ИЛИ добавку для соли с приготовленными овощами, затем оставьте на 4 часа, затем слейте воду, промойте, снова процедите.

3. В большой кастрюле смешайте все, от уксуса до семян сельдерея включительно. Довести до кипения. Добавьте высушенные овощи. Перемешать, снова довести до кипения и тушить 10 минут.

4. Установите банки следующих размеров на ваш выбор: четверть литра (½ пинты США / 8 унций) или пол-литра (1 пинта США / 16 унций).

5. Оставьте 2 см (½ дюйма) свободного пространства вне зависимости от размера банки.

6. Debubble, отрегулируйте свободное пространство.

7. Протрите края банок.

8. Закройте крышку.

9. Обработка на водяной бане или паровой бане.

10. Обработка банок любого размера в течение 10 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

11. Лучше всего после как минимум месяца хранения в банке.

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

Особые ноты крепости уксуса из Австралии и Новой Зеландии.

Примечания к рецептам

• Вы можете использовать любой сорт огурца, даже английский или обычный нарезанный огурец.Насчет вощеной кожицы огурца здесь не стоит беспокоиться, потому что огурец все равно очищают. Если в огурце, который вы используете, много крупных семян, и вы хотите избавиться от этих семян, вы можете сделать это: разрезать огурец пополам по длине и провести кончиком ложки посередине, чтобы очистить эти семена. из.
• Для другого вкуса вы можете использовать яблочный уксус (5% или больше) вместо белого уксуса.
• Вместо маринованной соли можно использовать не горькую, немутняющую соль.Мы обнаружили, что Herbamare Sodium-Free удовлетворяет обоим этим условиям.
• Вместо сахара вы можете использовать такое же количество Splenda® или 2 чайные ложки жидкой стевии. Мы рекомендуем жидкую стевию Better Stevia. Вы также можете уменьшить количество сахара, если хотите.
• Вы можете просто использовать 1,5 кг (3 фунта) болгарского перца одного цвета или любую эквивалентную меру любого цвета болгарского перца по вашему желанию. Разные цвета предназначены только для визуального эффекта. Если вам нужен более зеленый вид, вы можете выбрать полностью зеленый.

Источник рецепта

Приправы огурца. В: Кингри, Джуди и Лорен Девайн. Болл / Бернардин. Полная книга по сохранению дома. Торонто: Роберт Роуз. 2015. стр. 218.

Проверка безопасности

pH 3,77… хорошо и действительно в безопасном диапазоне, намного ниже верхнего порогового значения безопасности 4,6. Еще один безопасный и качественный рецепт из полной книги Ball / Bernardin.

Информация о питании

Обычная версия

На 2 столовые ложки:

• 32 калории, 74 мг натрия

Версия без сахара и соли

На 2 столовые ложки:

• 13 калорий, 4 мг натрия
• Weight Watchers PointsPlus®: от 1 до 3 столовых ложек, 0 баллов; От 4 до 10 столовых ложек, 1 точка

* Информация о питании предоставлена ​​https: // caloriecount.

опасна или нет. Узнай здесь!

Современная пищевая промышленность позволяет создать симуляцию любого вкуса, цвета и запаха. А также создать продукт, который не только будет по своим внешним качествам идентичен натуральному, но и максимально привлекателен с точки зрения вкусовых и эстетических качеств. Проблема только в том, что некоторые химические компоненты бывают несовместимы или дают не ту консистенцию, которая нужна производителю. Для этого применяются различные эмульгаторы и стабилизаторы, которые позволяют придать привлекательный внешний вид ненатуральному синтетическому продукту. Одна из таких пищевых добавков — Е 481.

Пищевая добавка Е481

Пищевая добавка Е 481 — лактилат натрия. Это синтез молочной кислоты и стеариновой кислоты. Лактилат натрия весьма обширно применяется именно во всевозможных рафинированных продуктах. В первую очередь — это хлебобулочные изделия. Е 481 позволяет повышать объём теста и, как следствие — компенсировать его последующее уменьшение при термической обработке. Это позволяет увеличить объём конечного продукта. При добавлении лактилата натрия в несколько раз увеличивается объём пористой структуры, что позволяет экономить тесто и под видом хлебобулочных изделий продавать потребителям воздух. Также лактилат натрия препятствует высыханию хлеба и огрублению внешнего слоя корки, что позволяет долго сохранять видимость свежести продукта. При добавлении лактилата натрия транспортировка в течение двух-трёх суток позволяет доставить к месту реализации продукт, который выглядит по-прежнему свежим. Также Е 481 позволяет сохранять целостность структуры хлебобулочного изделия, проще говоря — изделие не крошится. Так и должно быть при использовании качественных натуральных компонентов, но выпечка из более качественных компонентов стоит дороже. Поэтому видимость качества продукта гораздо дешевле достигается за счёт добавления Е 481.

Также Е 481 активно используется при производстве кофе. В данном случае лактилат натрия выполняет функцию стабилизатора и усилителя вкуса. Таким образом, в данном случае добавление этой пищевой добавки снова позволяет продать менее качественный продукт под видом более качественного, за счёт улучшения вкусовых качеств и консистенции, которая у низкокачественного кофе оставляет желать лучшего.

Е 481 применяется для производства так называемых сырных продуктов. Само название даёт понять, что ни к сыру, ни вообще к натуральному молоку этот продукт не имеет никакого отношения. Полностью синтетический продукт разбавляется лактилатом натрия, который позволяет создать плотную однородную структуру, чтобы продукт выглядел аппетитно, привлекательно и банально не рассыпался по причине своей искусственной природы. Также Е 481 может играть роль защиты от плесени, то есть является ещё и консервантом.

Производство растительных сливок также сопровождается применением Е 481. Это позволяет придать продукту нужную консистенцию. Проще говоря, чтобы продукт не разделился на воду и всё остальное содержимое, которое осядет на дне, и не потерял свой товарный вид, добавляется лактилат натрия.

Лактилат натрия используется при изготовлении алкогольных напитков. Особенно это касается так называемых слабоалкогольных напитков. Эти напитки рассчитаны на женскую и подростковую аудиторию, поэтому содержат множество красителей и усилителей вкуса, и чтобы придать привлекательный товарный вид такой «адской смеси», в неё также добавляют лактилат натрия.

Всевозможные продукты быстрого приготовления, такие как завтраки, каши, пюре, смеси для приготовления десертов и так далее — всё это содержит Е 481, чтобы после чудесного «быстрого приготовления» продукт сразу принял привлекательный вид и не рассыпался на составляющие химические элементы. Кондитерские изделия также содержат в себе лактилат натрия по той же причине. А также для того, чтобы увеличить срок годности и придать иллюзию свежести даже спустя несколько суток после изготовления. Различные соусы, кетчупы, майонезы, пестрящие надписями на упаковках, которые убеждают потребителя в стопроцентной натуральности продукта — также содержат Е 481, для придания нужной консистенции.

Одним из продуктов с наиболее высокой концентрацией Е 481 является шоколад. А вернее то, что продают сегодня под раскрученным брендом «шоколад». Никаким шоколадом данная субстанция в большинстве случаев не является. И чтобы придать продукту привлекательный аппетитный вид, его сдабривают загустителями и эмульгаторами, наиболее популярный из которых — лактилат натрия.

Что касается воздействия лактилата натрия на организм, то тут присутствует типичная для пищевых корпораций уловка. Дескать, продукт создан путём взаимодействия двух натуральных компонентов: молочной и стеариновой кислоты. Но гораздо важнее не натуральность составляющих той или иной пищевой добавки, а цель, с которой эта пищевая добавка применяется. А цель, мягко говоря, далека от благородной — увеличение объёма продукта, маскировка синтетических веществ, усиление вкуса, совмещение несовместимых компонентов и в целом — производство синтетической продукции и придание ей видимости свежести и натуральности. Также существует информация, что повышенная концентрация Е 481 может оказывать пагубное воздействие на почки. Что же касается пользы Е 481, которая якобы следует из того, что продукт создан на основе натуральных компонентов, то это также инсинуация, поскольку натуральные компоненты, содержащиеся в Е 481, очень быстро расщепляются и организмом полноценно усвоены быть не могут.

www.oum.ru

Пищевая добавка Е481 | Е добавки влияние, вред, опасность

ЛАКТИЛАТЫ НАТРИЯ Е481

(i) СТЕАРОИЛЛАКТИЛАТ НАТРИЯ; (ii) ОЛЕОИЛЛАКТИЛАТ НАТРИЯ

Технологические функции Эмульгаторы, средства обработки муки, пенообразователи.

Синонимы Натриевые соли стеароил-(олеоил-)молочной кислоты, стеа-роил-, олеоиллактат натрия; англ. sodium stearoyl lactate, sodium stearoyl lactylate, SSL, sodium oleyl lactate, sodium oleyl lactylate, sodium lactylates, sodium stearoyl (oleoyl) lactate, NSL; нем. Natri-umlactylate, Natriumstearoyl-, Natriumoleoyllactat; фр. sodium-lac-tylate, sodium-stearoyle-lactate, sodium-oleoyle-lactate.

CAS№ 25383-99-7 (E481 — i).

Состав Смесь натриевых солей продуктов реакции жирных кислот с мо­лочной кислотой, содержит жирные кислоты, натриевые соли сложных эфиров пищевых жирных кислот с молочной или поли­молочными кислотами (множество вариантов со многими побоч­ными продуктами).

Органолептические свойства Твёрдый белый, сероватый или желтоватый воск или порошок со слегка мыльным вкусом и характерным запахом.

Физико-химические свойства Т_пл уменьшается при увеличении доли молочной кислоты. Раств. в растительных маслах; нераств. в воде.

Получение Прямой этерификацией моноглицеридов жирных кислот или жирных кислот гидроксильными группами молочной кислоты с последующей полной или частичной нейтрализацией (стабили­зацией) гидроксидом натрия. Примеси: свободные жирные кис­лоты, молочная кислота, полимолочные кислоты и их соли в ко­личестве больше разрешённого.

Спецификации

Стеароиллактилат натрия:

Метаболизм и токсичность Следствием нестойкости этих эмульгаторов к гидролизу являет­ся то, что уже в пищевых продуктах они в большой степени рас­щепляются на природные усваиваемые составляющие.

Гигиенические нормы ДСП 20 мг/кг веса тела в день. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: рекомендованы для ограниченного применения в производ­стве хлеба. В РФ разрешены в качестве эмульгаторов в жировые эмульсии в количестве до 10 г/кг; в ликёры эмульгированные, спиртные напитки крепостью менее 15% в количестве до 8 г/кг; в хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, сахаристые кон­дитерские изделия, десерты, сухие завтраки на основе зерновых и картофеля в количестве до 5 г/кг; в рис быстрого приготовле­ния, консервы из рубленого или измельчённого мяса в количе­стве до 4 г/кг; в хлеб в количестве до 3 г/кг; в жевательную ре­зинку, в порошки для приготовления горячих напитков, горчицу фруктовую, диетические лечебно-профилактические продукты специализированные; диетические смеси для снижения массы тела в количестве до 2 г/кг (п. 3.6.27 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Применение Поверхностная активность анионных эмульгаторов сильно зави­сит от рН среды, что выражается в величинах ГЛБ: стеароилмо-лочная кислота — 5-7; стеароиллактилат натрия — около 18; сте­ароиллактилат кальция — 7-9. Лактилаты также являются эмульгаторами типа масло/вода, активными и на границе газо­вой фазы, поэтому они, подобно LACTEM, могут использоваться в качестве пенообразователей.

В составе улучшителей хлеба и хлебобулочных изделий, осо­бенно хлеба для тостов, лактилаты усиливают, подобно DATEM, клейковину, увеличивают удельный объём и пористость теста, продлевают свежесть. Дозировка составляет 0,2-0,4 % от массы муки. В составе улучшителей для сладкого теста лактилаты в до­зировке 0,3-0,5 % от массы муки увеличивают объём и пористость теста и упрощают производство. В составе сухих смесей для мо­роженого и десертов лактилаты улучшают смачиваемость порош­ка, а в готовом продукте — взбитость и стабильность пены; часто наблюдается синергизм с функциональными белками.

tann.ru

применение, влияние, вред и польза

Стеароил-2-лактилат натрия маркируется в классификационной таблице добавок к продуктам питания шифровым номером Е 481.

Она, эта добавка, нашла свое широчайшее применение не только в пищевых производствах, но и в косметической, и фармакологической областях промышленности.

Обусловлено это и ее природным происхождением, и ее химическим составом – молочная и стеариновая кислота, вещества, которые находятся в живых клетках организма человека.

Происхождение: природно-синтетическое;

Категория добавки: эмульгатор — стабилизатор;

Опасность: отсутствует;

Синонимические названия: Е 481, Стеароил-2-лактилат натрия, SSL, натрий стеароил лактилат, Sodium stearoyl-2-lactylate, Prefera SSL, Е-481, натриевые соли стеароил-молочной кислоты, стеароиллактилат натрия.

Общая информация

По своей химической сути данное вещество-добавка, это эфир жирных кислот или сочетание молочной и стеариновой кислоты. Для получения добавки применяется, как правило, растительное масло, хотя теоретически его легко можно заменить жирами животного происхождения.

Е 481 это добавка из разряда так называемых ПАВов (поверхностно-активных веществ). Она проявляет свойства эмульгатора. Обладает высоким показателем ГЛБ (18 единиц). И благодаря этому, эффективно используется в дисперсной системе «масло-вода» как пенообразователь и солюбилизатор.

Метод получения Е 481 – прямая этерефикация натриевой соли двумя частями молочной и одной частью стеариновой кислотами.

В результате получают белое с сероватым оттенком вещество в фолрме жидкости с высокой степенью вязкости. В составе этого вещества находятся смесь натриевых солей, алифатических и жирных кислот, молочной кислоты.

Добавка хорошо растворяется в масляных средах, и проявляет устойчивость по отношению к водной среде. Е 481 обладает легким мыльным привкусом.

Влияние на организм

Поскольку у данного типа вещества очень низкий уровень устойчивости к гидролизу, то основная его часть подвержена распаду уже в самих продуктах питания. А оставшиеся частицы распадаются уже непосредственно после попадания в организм человека, в его пищеварительном тракте. Этот распад дает в итоге два вещества – стеариновую и молочную кислоты.

В свою очередь, эти два вида кислот являются природными и естественными участниками метаболических процессов в организме. А потому вреда наносить не могут. Кроме того, вещество Е 481 является гипоаллергенным, и не взывает реакций иммунной системы ни при внутреннем употреблении, ни при внешних контактах.

Вред

Из всего вышесказанного, и были сделаны выводы о полной безопасности данного вида добавки к продуктам питания. А поскольку в готовом продукте добавка остается в крайне малых количествах, практически невозможно даже допустить ее передозировку.

Польза

Из-за быстрого расщепления в организме ценных активных компонентов добавки Е 481 ее полезное влияние на внутренние процессы и органы сведено к минимуму, и практически отсутствует.

Использование

Данного вида вещество включено в применение в таких технологиях производства, как: кексы, хлебцы для гамбургеров и тостов, нарезные батоны (в данном случае, Е 481 выступает как улучшитель эластичности теста, усилитель клейковины, пористости мякиша, предотвращает быстрое очерствение и плесневение).

Так же Е-481 добавляют в сливки, которые потом предают взбиванию, спиртные напитки, ликеры, мороженое, кондитерские изделия с сахаром, соусы, майонезы. Наряду с другими свойствами, добавка эта еще и продлевает срок годности продуктов.

В фармакологии ее используют для лучшей растворимости гидрофобных лекарств и улучшения процесса всасывания их в организме.

В косметологии добавка используется в качестве улучшителя структуры некоторых средств, а также смягчителя и увлажнителя кожных покровов.

Законодательство

Вещество под маркировкой Е 481 – пищевая добавка, которая внесена в список разрешенных для пищевых производств на территории Украины и стан Европейского союза.

nebolet.com

Пищевой стабилизатор Е481. Вред и свойства стабилизатора Е481

С целью сохранения необходимого уровня вязкости продуктов питания, а также для улучшения их консистенции нередко при производстве продовольственных товаров применяется пищевой стабилизатор Е481 Лактилаты натрия. Кроме того, к дополнительным свойствам пищевого стабилизатора Е481 Лактилаты натрия относится и его способность выступать в качестве эмульгирующего агента.

По внешнему виду добавка отличается структурой маслянистого вещества, но может быть представлена в форме светло-желтого мягкого воска. Е481 — это своеобразная комбинация стеариновой кислоты и молочной. Физические свойства пищевого стабилизатора Е481 Лактилаты натрия напрямую обусловлены способом его получения, для чего, как правило, используются растительные масла, хотя на практике нередко применяются и жиры животного происхождения.

В пищевой промышленности стабилизатор Е481 может добавляться при производстве определенных пищевых продуктов. В основном, лактилаты натрия встречаются в составе жировых и масляных эмульсий, мясных консервов, порошка для изготовления горячих напитков, кондитерских мучных изделий (с регламентированным ограничением), а также сухих завтраков.

Помимо вышеперечисленного, пищевой стабилизатор Е481 Лактилаты натрия применяется при изготовлении ликеров и спиртных напитков определенной крепости, десертов и риса быстрого приготовления. Порой данная добавка вводится в состав биологически активных продуктов, предназначенных для снижения массы тела.

Свойства пищевого стабилизатора Е481 Лактилаты натрия позволяют качественно улучшать переработку исходного сырья, благодаря чему упрощается процесс взбивания таких продуктов, как тесто, мороженое, десерты и маргарин. Используется вещество и при изготовлении сухих сливок, которые добавляются в кофе и соусы. Способен стабилизатор Е481 значительно продлевать жизненный цикл дрожжевых клеток.

Вред пищевого стабилизатора Е481 Лактилаты натрия

Вред пищевого стабилизатора Е481 Лактилаты натрия для организма человека маловероятен, так как добавка признана неопасной, нетоксичной и гипоаллергенной. Кроме того, не ограничена и максимально допустимая суточная норма Е481 ввиду того, что он является веществом идентичным тем, что возникают в организме человека в процессе метаболизма.

Установлено, что пищевой стабилизатор Е481 Лактилаты натрия устойчив к гидролизу, что обуславливает его неспособность к частичному расщеплению непосредственно в продуктах питания. Однако по причине применения добавки Е481 только в определенных видах продовольственных товаров, рекомендуется ограничить их потребление некоторым группам людей. В частности, возможен вред пищевого стабилизатора Е481 Лактилаты натрия для детей и людей, страдающих заболеваниями печени и желудка.

findfood.ru

Стабилизатор Е481 (Лактилаты натрия) » Пищевые добавки

Паста из авокадо для бутербродов

Паста из авокадо для бутербродов хороша не только на каждый день, но и к праздничному столу. Она подходит и для тех, кто придерживается принципов правильного питания ─ ее можно намазывать на тосты и есть во время перекусов. Авокадо еще называют аллигаторовой грушей, но эти два фрукта не имеют ничего общего, кроме внешнего сходства. Вкус у авокадо мягкий сливочный, он хорошо сочетается с солью и специями.

Как выбрать авокадо?

Паста из авокадо получится удачной, если использовать хорошие спелые плоды. Этот фрукт считается экзотическим, поэтому на прилавки магазинов он часто поступает недозрелым либо перезревшим.

Существует несколько критериев выбора качественных плодов авокадо:

1. Кожура должна быть темно-зеленая. Черный плоды могут быть только у Калифорнийского сорта, в остальных случаях они непригодны к употреблению. Лучше взять незрелые фрукты со светлой кожурой и подождать несколько дней, пока они созреют.
2. Если прислушаться, можно услышать звук постукивания косточки. Это будет значить, что авокадо спелый.
3. Если надавить на плод, на нем останется небольшая упругая вмятина, которая быстро сгладится.

Некоторые любители авокадо выращивают эти растения дома. Процесс долгий и кропотливый, зато можно быть точно уверенным в качестве и свежести плодов.

Паста с чесноком и сыром

Существует огромное количество рецептов пасты из авокадо для бутербродов. Готовить их удобнее всего в блендере ─ достаточно очистить, крупно нарезать все ингредиенты и нажать на кнопку. Если его нет, придется пользовать теркой, вилкой и другими подручными средствами.

Для классического рецепта бутербродов с авокадо, чесноком и сыром потребуется эти 3 компонента, а также лимонный сок, соль и сметана (по желанию). Можно подобрать пропорции на свой вкус, но на 1 крупный авокадо потребуется не менее 150 г сыра. Лучше выбирать мягкий сыр с резким пикантным вкусом, подойдут также плавленые сырки.

Процесс приготовления:

1. Для начала разрезать авокадо пополам и достать из него косточку.
2. Следующий этап ─ это очистка плода от кожуры. Если фрукт спелый, она легко снимается ножом.
3. В большую миску натирают на терке авокадо. По консистенции он напоминает плавленый сыр, поэтому лучше выбрать крупную терку.
4. В эту же миску натирают сыр. Для него можно взять терку поменьше, но крупные кусочки сыра будут ярче чувствоваться в пасте.
5. Чеснок выдавливают при помощи чесночницы. Если ее нет, можно воспользоваться самой мелкой теркой или мелко нарезать ножом.
6. Далее добавляют все остальные ингредиенты ─ сметану, соль и лимонный сок. Последний будет не только придавать пикантный вкус, но и защитит мякоть авокадо от потемнения. Сметану можно и не добавлять: она просто добавит сливочный оттенок пасте.
7. Паста готова. Ее необходимо хранить в холодильнике, а по необходимости достать и нанести на тосты.

Для рецепта пасты с авокадо на каждый день не обязательно использовать чеснок. Кроме того, можно дополнить пасту другими ингредиентами. Если добавить в нее измельченное вареное яйцо, блюдо превратится из закуски в полноценный прием пищи за счет высокого содержания белка. Праздничные тосты можно дополнительно украсить зеленью, орехами, зернами граната или креветками.

Паста для бутербродов со шпротами

Рецепт пасты из авокадо для бутербродов со шпротами будет немного отличаться. В данном случае пресный вкус этих плодов является преимуществом, поскольку он не будет контрастировать с ярким рыбным привкусом и запахом. Кроме того, в такую пасту не добавляют калорийные продукты (сыр, яйца), поскольку рыба сама по себе является полноценным блюдом.

На 1 банку шпрот и 1 крупный авокадо понадобится 4 кусочка хлеба, сок 1 лимона, 1 помидор и 1 зубчик чеснока (по желанию):

1. Шпроты достают из банки, сливают масло, а рыбу посыпают мелко нарезанной зеленью.
2. Авокадо натирают на терке либо разминают вилкой до состояния кашицы. Туда же добавляют измельченный чеснок. Далее смесь перемешивают и приправляют лимонным соком. Удобнее всего воспользоваться блендером.
3. Тосты смазывают пастой, а сверху кладут по ломтику свежего помидора и по несколько шпрот. Можно предварительно обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки, но так закуска получится более калорийной.

Бутерброды с авокадо и шпротами ─ это лишь один из примеров сочетания пасты с другими продуктами. Вместо шпрот можно взять красную рыбу или креветки, кусочки омлета и любые другие ингредиенты.

Если положить на тост с авокадо свежий помидор, закуска будет более легкой и не оставит тяжести в желудке.

Для тех, кто на диете

Диетический завтрак с авокадо ─ это быстро и просто. Многие напрасно считают, что низкокалорийная пища для похудения должна быть пресной и некрасивой, а от вкусной еды обязательно появятся лишние килограммы. Действительно, в диетическую пасту из авокадо не стоит добавлять многие запрещенные в правильном питании ингредиенты (майонез, жирную сметану), а вместо хлеба стоит использовать хлебцы либо крекеры.

Для диетического завтрака потребуется 2 хлебца или несколько крекеров, 1 спелый плод авокадо, 2 яйца, лимонный сок, обезжиренный йогурт, соль и листья салата по вкусу:

1. Авокадо необходимо разрезать на две части, удалить косточку и кожуру.
2. Далее все ингредиенты для пасты смешивают вилкой в одной глубокой емкости. Плоды разминают до состояния пюре, далее добавляют йогурт, приправляют солью и лимонным соком.
3. Самый ответственный момент ─ это приготовление яиц пашот. Воду заранее ставят на огонь и ждут, пока она нагреется. Яйца нужно влить в нее в то время, пока она уже горячая, но еще не успела закипеть. Необходимо разбивать их аккуратно, чтоб не повредить желток.
4. Остается только соединить все компоненты бутерброда. Пасту намазывают на хлеб, а сверху кладут яйцо. По желанию можно украсить блюдо листьями салата или зелени. Подавать тосты лучше со свежими овощами.

Обжаренные кусочки хлеба имеют более насыщенный вкус, но они более жирные и вредные для печени. Альтернативный вариант ─ запечь тосты в духовке до хрустящей корочки.

Завтрак должен быть питательным, чтоб обеспечить запас энергии на весь день. Однако, не стоит увлекаться жирными и жареными продуктами ─ они не представляют собой ценности для энергетического обмена, но быстро откладываются в виде лишних килограммов. Авокадо ─ это плод с высокой питательной ценностью, поэтому сам по себе может служить отдельным блюдом. Его можно употреблять на диете, но не стоит его сочетать с другими калорийными продуктами. Крекера и отварного яйца с мякотью авокадо будет достаточно, чтоб получить необходимую энергию.

Бутерброды с авокадо от Гордона Рамзи

Что можно добавлять в пасту из авокадо?

Авокадо сам по себе имеет достаточно пресный вкус, поэтому его не едят как отдельное блюдо. Его консистенция плотная и вязкая, поэтому он служит формообразующим веществом в пасте из авокадо для бутербродов. Основной вкус блюду придают остальные компоненты: это могут быть морепродукты, красная рыба, овощи, сыр или специи. Паста получается густой и сытной, поэтому ее лучше не наносить на белый дрожжевой хлеб. Она хорошо будет сочетаться с черными или серыми сортами хлеба, а также диетическими хлебцами. В качестве закуски можно приготовить рулеты из лаваша или омлета, которые смазывают пастой из авокадо и заворачивают.

Видео-рецепт пасты из авокадо

Бутерброды с Авокадо (5 Простых Рецептов)

Бутерброды с авокадо подойдут как для ежедневной закуски, так и для праздничного стола. С помощью плода можно приготовить вкусный и полезный завтрак, который понравится каждому члену семьи. К тому же простые рецепты не требуют специальных кулинарных навыков.

Как выбрать авокадо

Авокадо обладает множеством полезных свойств. Его едят при желании похудеть, укрепить сердечно-сосудистую системы, улучшить работу ЖКТ. Нередко на прилавках магазинов можно встретить недозревший или перезревший плод, поэтому важно знать, как его выбрать.

Правила выбора авокадо

• Цвет кожуры должен быть темно-зеленом. Только Калифорнийский сорт отличается черным оттенком.

• Если потрусить фрукт, можно услышать, как стучит косточка.

• При нажатии на плод вмятина быстро восстанавливается.

Особенности приготовления

Чтобы получились вкусные бутерброды с авокадо, рекомендуется учитывать следующие особенности приготовления:

• С полезным плодом можно сочетать любой хлеб ­– пшеничный, ржаной, отрубной, прочее;

• На бутерброды обычно намазывают пасту из авокадо, предварительно измельчив кусочки фрукта в блендере;

• Чтобы получить вкусные тосты, хлеб можно подсушить несколько минут в духовке, тостере или на сковороде.

Бутерброды с авокадо

Авокадо отлично сочетается с овощами и фруктами, рыбой, мясом, поэтому существует большое количество простых рецептов бутербродов. Не требуется особых кулинарных навыков, чтобы знать, как приготовить полезное блюдо.

Чаще всего фрукт едят на завтрак. Благодаря множеству разнообразных рецептов бутербродов с авокадо каждый сумеет найти для себя подходящий вариант. Также вкусное блюдо сможет разнообразить даже праздничный стол.

Для тех кто на диете

Чтобы получить диетические бутерброды с авокадо, требуется заменить обычный хлеб хлебцами или крекером. Также рекомендуется убрать с рецепта жирную сметану, майонез и другие высококалорийные продукты.

Вкусная намазка из авокадо для бутербродов

Для аппетитной пасты из авокадо следует измельчить мякоть плода в блендере со специями. Чтобы соус не потемнел, его требуется сбрызнуть лимонным соком.

Что можно добавлять в пасту из авокадо

Паста из авокадо отличается нейтральным вкусом, поэтому ее не едят, как отдельное блюдо. Такой соус отлично оттеняет вкус других ингредиентов – рыбы, морепродуктов, овощей, сыра, прочее. Плотный и вязкий крем обычно мажут на хлеб. Сытный паштет из авокадо можно есть даже на диете вместе с диетическими хлебцами. Намазку разрешается равномерно распределить на омлете или лаваше и закрутить рулеты.

Несколько советов

Чтобы получилась вкусная и полезная паста, важно соблюдать несколько простых рекомендаций:

• Чтобы мякоть не окислилась, ее требуется сбрызнуть соком лимона;

• Если блендера нет, то разрешается натереть авокадо на терке или перетереть вилкой;

• Готовая паста хранится недолго – не больше 1 дня в холодильнике.

Диетическая закуска с классической пастой

Для классической пасты нужно измельчить в блендере мякоть авокадо, несладкий йогурт, сок лимона, специи по вкусу. Для диетического бутерброда готовый соус намазывается на хлебцы или крекер.

Вариации приготовления бутербродов с пастой из авокадо

Для пасты можно использовать разные ингредиенты. Но главное – выбрать спелое авокадо. В остальном приготовление намазки – это творческий процесс.

5 самых простых но вкусных бутербродов с авокадо

Наиболее часто авокадо сочетают с творогом, сыром, соленой рыбой, яйцами, помидорами. Фрукт отлично оттеняет вкус каждого этого продукта.

С творожным сыром

Для бутербродов требуется подготовить авокадо, творог, майонез, чеснок, грецкие орехи, хлеб, зелень, лимонный сок. Сначала в блендере или ступе перетираются ядра орешков. Затем в блендере измельчается мякоть авокадо, орехи, творог, чеснок и лимонный сок. На отдельно подсушенные ломтики хлеба намазывается паста. Готовые бутерброды украшаются зеленью.

С семгой и авокадо

Бутерброд с авокадо и красной рыбой – это не только полезная, но и изысканная закуска. Для приготовления понадобиться соленая семга, хлеб, мякоть фрукта, сливочный сыр и масло, сок лимона. Хлеб требуется смазать маслом и поставить в духовку на 15 минут, установив температуру 180 °С. Затем сыр и авокадо соединяется с лимонным соком, после чего готовая паста намазывается на бутерброд. Сверху раскладываются ломтики порезанной рыбы.

Бутерброды с авокадо и яйцом

Для рецепта бутерброда авокадо с яйцом дополнительно требуется подготовить хлеб, несладкий йогурт, лимонный сок, салатные листья и специи по вкусу. Сначала готовится паста. Для этого авокадо, йогурт и лимонный сок измельчается в блендере. Хлеб подсушивается в духовке или на сковороде, после чего смазывается готовой пастой и накрывается салатный листом.

Отдельно для бутербродов с авокадо и яйцом требуется вскипятить воду, предварительно ее посолив. Затем в кипяток разбиваются яйца, которые спустя 2-3 минуты следует достать и уложить на салатные листы.

С сыром

Для бутербродов с авокадо и творожным сыром требуется подготовить хлеб, лимонный сок, чеснок, сметану и специи по вкусу. Хлеб для сырной закуски можно заранее подсушить в духовке. Отдельно измельчается мякоть плода вместе с оставшимися ингредиентами. Готовая паста намазывается на хлеб. Дополнительно к бутерброду с авокадо и сыром можно добавить соленую рыбу или мясо.

С помидорами и авокадо

Для бутерброда понадобиться мякоть авокадо, хлеб, помидоры, сок лимона, чеснок, специи по вкусу. Сначала готовится паста. Для этого в блендере измельчается авокадо, чеснок, специи и лимонный сок. Готовый соус намазывается на хлеб, а сверху кладутся ломтики помидоров.

Заключение

Бутерброды с авокадо – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Плод поможет похудеть, укрепить сердечно-сосудистую систему и иммунитет, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Также фрукт полезен на первых сроках беременности, так как предотвращает дефекты нервной трубки у плода.

Видео по приготовлению бутербродов с авокадо

20 рецептов + паста из авокадо для намазки

Если вы придерживаетесь правильного питания, то авокадо, наверняка, есть в вашем рационе. Этот полезный фрукт помогает не только отлично разнообразить диетическое меню и приготовить массу полезных и вкусных блюд на завтрак, обед и ужин. Авокадо содержит много полиненасыщенных жиров, которые обязательно нужно включать в свой рацион во время диеты. Также это источник антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами.

Огромный плюс авокадо в том, что именно с этим фруктом можно приготовить большое количество бутербродов.

Несмотря на то, что это фрукт, а не овощ, как многие ошибочно полагают, этот плод идеально сочетается с огромным количеством продуктов:

• овощи. Бутерброды с авокадо диетические можно приготовить с любыми овощами. Подойдут как свежие овощи, так и запеченные, и даже вяленые. Огурцы, помидоры, запеченные на гриле кабачки или баклажаны идеально подойдут для приготовления пп бутербродов. Не стоит также забывать и о вяленых помидорах, которые вместе с авокадо могут стать настоящим украшением стола.
• зелень. Еще один простой и идеальный для похудения способ есть авокадо — это сочетать этот фрукт с большим количеством зелени. Шпинат, руккола, укроп, петрушка — все, что вы любите, можно смело добавлять к бутерброду с авокадо и наслажаться легким перекусом.
• сливочные и творожные сыры. Так как мы будем готовить бутерброды с авокадо диетические, то нужно использовать нежирные сыры. Идеально подойдет нежирная Филадельфия, сыр Рикотта, сыр Фета, даже сыр Моцарелла.
• морепродукты. ПП бутерброды с авокадо можно приготовить и с помощью морепродуктов. Креветки, кальмары отлично сочетаются с нежным вкусом авокадо. Огромный плюс морепродуктов в том, что они содержат мало калорий, но при этом богаты белком.
• нежирные сорта мяса. Если нужно приготовить быстрый пп обед или ужин, вы всегда можете сделать бутерброды с авокадо и мясом. Такое блюдо является достаточно сытным, но вместе с тем низкокалорийным, так что вы никоим образом не нарушите свою диету.
• натуральный йогурт, нежирная сметана. Если мы говорим о приготовлении пп пасты для бутербродов, то можно смело сочетать этот фрукт с натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Такую пасту удобно готовить на несколько дней и хранить в холодильнике, чтобы она всегда была у вас под рукой.

Паста из авокадо для бутербродов

Итак, как же приготовить диетическую массу из авокадо, которую можно было бы намазывать на бутерброд вместо привычного сливочного масла?

Для того чтобы авокадо не потемнел, прежде, чем готовить пасту, следует сбрызнуть его лимонным соком.

• авокадо+натуральный йогурт+любая зелень+специи. Это самый простой и самый диетический рецепт. Все, что вам нужно, — это просто измельчить в блендере до однородного состояния все ингредиенты и добавить любимые специи.
• авокадо+нежирный сливочный сыр+огурец+зелень+специи. Выбираем любой нежирный сливочный сыр и измельчаем все ингредиенты в блендере.
• авокадо+творожный сыр+помидоры+шпинат+специи.
• авокадо+вареное яйцо+натуральный йогурт+зелень+специи. Все ингредиенты измельчаем в блендере. Этот вариант пп пасты из авокадо более сытный, так как в составе есть яйцо. Такую пасту можно смело есть на завтрак вместе с цельнозерновым хлебом или хлебцами.
• авокадо+креветки+творожный сыр+специи. Смешать авокадо с креветками и сыром, измельчить в блендере и добавить специи.
• авокадо+нежирный творог+зелень+1 чайная ложка оливкового масла. Смешиваем авокадо и творог в равных пропорциях, добавляем зелень и измельчаем. Обязательно кладем масло и специи.
• авокадо+груша+нежирный творог. Идеальный крем на завтрак, если вы придерживаетесь правильного питания. Получается настоящий диетический десерт. Все измельчаем в блендере.
• авокадо+тунец+нежирный сливочный сыр+специи. Берем тунец в собственном соку, смешиваем с одним авокадо, добавляем немного сливочного сыра и специи. Взбиваем в блендере.
• авокадо+сыр тофу+зелень+1 чайная ложка оливкового масла. Этот рецепт для тех, кто придерживается вегетарианской диеты. Вместо молочных сыров используйте сыр тофу.
• авокадо+хумус+зелень. Еще один веганский вариант паштета из авокадо — это приготовление с хумусом и зеленью.

Как резать авокадо для бутербродов

Если вы уж решились приготовить диетические бутерброды с авокадо, то первым делом нужно его правильно нарезать. В принципе, это можно сделать как угодно, но лучше всего для пп бутербродов нарезать авокадо дольками или кружочками.

• Для того чтобы нарезать авокадо дольками, вам понадобится: авокадо, нож, столовая ложка. Сначала разрезаем неочищенный авокадо на две части. Вынимаем косточку с помощью ножа. Затем берем столовую ложку и аккуратно захватываем мякоть с узкой стороны фрукта и движемся ложкой к широкой части. Когда кожура снята, вам остается просто нарезать авокадо дольками.
• Если вы хотите нарезать авокадо симпатичными кружочками с дыркой посредине, вам снова же нужен будет нож и авокадо. Сначала снимаем кожуру с авокадо. Делаем на кожуре четыре надреза по всей длине. Затем убираем с помощью ножа дольки кожуры. Начинаем с широкой части. У вас получается очищенный целый авокадо. Нарезаем кружочками, двигаясь посередине косточки.

Бутерброд с авокадо и яйцом

Такой пп бутерброд станет отличным завтраком на правильном питании или диете. Для приготовления этого бутерброда будем использовать цельнозерновой хлеб, можно также вязать цельнозерновую булочку.

• цельнозерновой хлеб+творожный сыр+зелень+ломтики авокадо+жареное яйцо+специи. На цельнозерновой хлеб намазываем творожный сыр, посыпаем зеленью и укладываем ломтики авокадо, сверху жареное яйцо. Так как бутерброд диетический, то яйцо жарим на антипригарной сковороде без растительного масла.
• цельнозерновая булочка+нежирный сливочный сыр+авокадо+вареное яйцо+огурец+зелень. Этот сэндвич с авокадо и яйцом всегда можно взять с собой и устроить пп перекус. Цельнозерновую булочку разрезаем на две части, одну часть смазываем сливочным сыром, выкладываем ломтики авокадо, огурца, сверху кружочки вареного яйца, посыпаем зеленью и накрываем второй частью булочки.
• хлебец+авокадо+вареное яйцо+натуральный йогурт+специи. В блендере смешиваем яйцо с авокадо и натуральным йогуртом, взбиваем, добавляем специи и намазываем на хлебец.

Рецепты диетических ПП бургеров

Бутерброд с авокадо и яйцом пашот

Если вам нужен необычный пп завтрак, который будет не только диетическим, но еще и праздничным, то обязательно попробуйте приготовить авокадо с яйцом пашот. Самое сложное в этом рецепте — это приготовить яйцо-пашот. Если вы никогда не готовили это блюдо, то мы предлагаем два простых способа, которые вы точно осилите:

• вам понадобится пищевая пленка, немного растительного масла и яйцо. Из пищевой пленки нужно будет сделать мешочек для яйца. Вырезаем прямоугольный кусок пленки и укладываем его в емкость, смазываем края маслом и разбиваем туда яйцо. Можно посолить и поперчить. Края пленки соединяем и получаем яйцо в мешочке. Теперь вам нужно опустить мешочек в кипящую воду на 3 минуты.
• для второго способа вам нужен будет половник, ложка, столовая ложка уксуса и яйцо. В половник или небольшую чашку разбиваем яйцо. В кипящую воду добавляем уксус. Размешиваем воду, чтобы образовался водоворот, и сразу опускаем туда яйцо. Готовим около 3 минут.

Для этого диетического бутерброда с авокадо вам понадобится:

• цельнозерновой хлеб+авокадо+яйцо+лимонный сок+специи.

Хлеб нужно подрумянить в тостере или на гриль-сковороде. Авокадо чистим, разрезаем на дольки и разминаем вилкой, добавляем немного лимонного сока, соль, перец и другие любимые специи. На подрумяненный тост намазываем пасту и выкладываем яйцо-пашот.

ПП бутерброды с авокадо и красной рыбой

Если вы придерживаетесь диеты, то, наверняка, красная рыба присутствует в вашем рационе. Если добавить к этой рыбе авокадо, то получаются отличные пп бутерброды. Многих людей интересует, какую именно красную рыбу лучше включать в свой диетический рацион. Семга или форель — что лучше? Если говорить о калорийности, то форель содержит намного меньше калорий и жиров, чем семга. В 100 грамм форели всего 153 калории, тогда как в семге около 220. Так что если вы подсчитываете калории, то лучше отдать предпочтение форели. Если же вы просто на пп и у вас нет цели сбросить лишние килограммы, то можно взять семгу. В любом случае, какую бы рыбу вы не выбрали, предпочтение лучше отдавать слабосоленой рыбе, чтобы не было задержки жидкости в организме.

• цельнозерновой хлеб+спелый авокадо+специи+семга или форель+укроп.

Готовить вкусные бутерброды будем на цельнозерновом хлебе. Авокадо режем на кусочки, разминаем вилкой и добавляем любимые специи. Эту намазку мы будем использовать вместо сливочного масла, которое очень калорийное! Намазываем авокадо на хлеб, сверху кладем красную рыбу, можно завернуть в рулетик и украшаем небольшой веточкой укропа. Вкусные бутерброды с авокадо готовы!

Бутерброд с авокадо и красной икрой

Нужна пп закуска на праздничный стол? Нет ничего лучше, чем сочетание авокадо с красной икрой. Оба продукта можно смело включать в диетический рацион. В 100 граммах красной икры содержится всего около 260 калорий, а в одной чайной ложке всего 18 калорий, так что такие пп бутерброды — лучшее решение во время праздников для тех, кто не хочет поправиться. А вместо привычного сливочного масла мы будем использовать пасту из авокадо!

• хлеб+авокадо+специи+лимонный сок+красная икра.

Готовить эти пп бутерброды можно как из цельнозернового багета, так из хлебцов. Спелый авокадо режем на кусочки и взбиваем в блендере с лимонным соком и специями. Намазываем крем на хлеб и сверху кладем чайную ложку икры.

ПП бутерброды с авокадо и тунцом

Если нужны диетические, но при этом сытные бутерброды, которыми можно пообедать или даже позавтракать, то лучше добавить к авокадо тунец. Для приготовления этого блюда лучше использовать тунец в собственном соку, калорийность этого продукта колеблется от 93 до 103 калорий на 100 грамм. Мы будем готовить пп сэндвич с авокадо и тунцом, который можно будет легко взять с собой.

• цельнозерновой хлеб+спелый авокадо+специ+салат айсберг+тунец в собственном соку+помидоры.

Для этого рецепта можно немного подрумянить хлеб в тостере или на сковороде-гриль. Авокадо разминаем, добавляем немного лимонного сока, специи. На хлебный тост кладем салат айсберг, кружочки помидоров, сверху пасту из авокадо и тунец. Накрываем второй половинкой.

Бутерброд с авокадо и сыром от Пелагеи

Даже знаменитости включают в свой правильный рацион бутерброды с авокадо. Этот простой рецепт от Пелагеи можно смело включать в свое меню и баловать себя и близких.

Цельнозерновой хлеб+сливочный сыр+авокадо+лимонный сок+специи+красная рыба.

Сам рецепт очень прост. Сначала готовим паштет из авокадо — разминаем фрукт вилкой, добавляем немного лимонного сока и специи. Затем хлеб немного подрумянить на сковороде-гриль. Намазываем слой сливочного сыра на хлеб, затем слой крема из авокадо и сверху укладываем красную рыбу. Перчим.

Бутерброд с авокадо и сыром

Простой и быстрый рецепт приготовления бутербродов с авокадо — это использовать сыр. Но далеко не всякий сыр можно включать в свой рацион во время диеты. Во время диеты лучше всего подойдут низкокалорийные сливочные и творожные сыры. Так можно включать в свой рацион:

• нежирный сыр Филадельфия. Этот сорт можно смело включать в рацион из-за низкой калорийности.
• сыр Рикотта. Очень нежный сыр, который идеально сочетается с не менее нежным авокадо.
• сыр Фета. Если хочется чего-то соленого, то можете смело делать бутерброды с сыром фета. Его же можно заменить обычной брынзой.
• творожный сыр. Отличный диетический продукт для худеющих.

Вы можете сами придумывать свои варианты блюд с разными сырами. Сначала намазываем хлеб любым сливочным сыром или маслом, а затем добавляем или ломтики авокадо, либо мусс из авокадо. Обязательно добавьте любимые овощи и зелень.

Бутерброды с авокадо и помидорами

Если вы решили приготовить совсем простой рецепт бутерброда с помидорами, то вам подойдет такой вариант:

цельнозерновой хлеб+ломтики авокадо+кружочки помидоров+немного оливкового масла+специи. Выкладываем на хлеб авокадо, затем помидоры, сверху немного сбрызгиваем маслом и добавляем специи.

цельнозерновой хлеб+авокадо+вяленые помидоры. Следует помнить, что вяленые помидоры содержат прилично калорий, поэтому для этого рецепта не нужно дополнительно использовать растительное масло. Будет не лишним даже вынуть вяленые помидоры и положить их на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки масла. На хлеб намазываем авокадо, размятый вилкой, солим, перчим и выкладываем вяленые помидоры.

Сэндвич с курицей и авокадо

В поисках отличного пп ужина, но сами грезите о вкусном сэндвиче? Тогда вы обязаны просто приготовить этот рецепт. В нашем сэндвиче мы будем использовать только диетические и полезные продукты. Возьмем отварное куриное филе. Можно также использовать филе индейки, оно содержит минимум калорий. Итак, вам понадобится:

• цельнозерновая булка+спелый авокадо+столовая ложка натурального йогурта+зелень+помидоры+специи+сок лимона+отварное филе.

Для начала нужно смешать авокадо с йогуртом и зеленью и взбить в блендере. Полученную массу выкладываем на одну часть булочки, сверху кусочки курицы и кружочки помидоров. Накрываем второй частью и наслаждаемся сытным пп ужином.

Авокадо с яйцом и селедкой на бутерброды

Любите необычные рецепты? Тогда этот рецепт пп закуски точно вам подойдет. Вам уже знакома комбинация авокадо с яйцом, а если еще добавить сюда немного селедки, то получится сытная необычная закуска. Вам понадобится:

• цельнозерновой хлеб+спелый авокадо+вареное яйцо+натуральный йогурт+зелень+селедка.

В блендере измельчаем авокадо с яйцом и натуральным йогуртом, кладем специи по вкусу. Хлеб немного подрумянить на сковороде-гриль. Намазываем крем из авокадо на хлеб, сверху кладем селедку и посыпаем зеленью.

Горячие бутерброды с авокадо в духовке

Если вы любите горячие бутерброды, то можно приготовить этот простой рецепт. Вместо обычного сыра мы будем использовать моцареллу 45%. В 100 граммах такого продукта содержится около 240 калорий. Нам понадобится:

цельнозерновой хлеб+авокадо+моцарелла+зелень+специи.

Нарезаем хлеб и выкладываем в форму. Сверху кладем дольки авокадо и моцареллу. Посыпаем зеленью и отправляем в духовку на 15 минут. Температура 180 градусов.

Как вы могли убедиться, диетический бутерброд с авокадо — это отличный вариант для приема пищи, а также для пп перекуса. Обязательно включайте авокадо в свой рацион и худейте вкусно и полезно!

рецепты постной намазки с чесноком на хлеб, как сделать на завтрак

В наше динамичное время, когда постоянно приходится есть на бегу, блюда быстрого приготовления становятся особенно популярны. То и дело приходится ломать голову над тем, чем бы перекусить, чтобы получилось быстро, вкусно и полезно. Бутерброды с маслом и колбасой давно приелись, да и здоровой такую пищу не назовешь. Предлагаем вашему вниманию достойную альтернативу этому классическому перекусу – бутерброды с пастой из авокадо.

Описание блюда

Пожалуй, все мы любим бутерброды, сэндвичи, гамбургеры и время от времени готовим их. Эти нехитрые блюда всегда помогают утолить голод и при этом не стоять у плиты. Узнаем, как разнообразить привычное «бутербродное» меню с помощью экзотического авокадо. Его плоды издавна называются «маслом гардемаринов». Все потому, что мякоть фрукта настолько податливая и нежная, что ее можно намазывать на любые хлебобулочные изделия. К тому же вкус авокадо имеет легкие сливочные нотки, что тоже роднит ее с маслом.

Секрет популярности

Возможно, использование фрукта для приготовления бутербродов покажется вам несколько непривычным. На самом деле не стоит бояться такого смелого сочетания. Несмотря на то что в нашей стране это блюдо стало популярным относительно недавно, оно имеет многовековую историю и множество разнообразных рецептов.

В наше время, когда в любом магазине можно без труда достать масло, сливочные сыры и ореховые массы для бутербродов паста из авокадо не теряет актуальности. Секрет в составе этого южного фрукта. В нем содержится так много витаминов, минералов и других полезных веществ, что он превращает обычный бутерброд в полезнейшее блюдо. Паста из авокадо получается сочная, питательная, сытная и очень вкусная, напоминает по консистенции густой соус.

Способы приготовления

Консистенция авокадо плотная и вязкая, поэтому во всех подобных рецептах фрукт служит формообразующим веществом. Различаются они за счет различных компонентов: это креветки, красная рыба, курица, икра, яйца, помидоры, творог, сыр, творог, нут, специи.

Отметим, что паста получается густой и сытной, поэтому ее лучше не наносить на белый дрожжевой хлеб. Чтобы не обзавестись лишними килограммами рекомендуется намазывать пасту на черный или серый хлеб, а также на диетические хлебцы или крекеры. Последние хорошо подойдут для приготовления постного варианта закуски. Также можно сделать канапе, рулеты из лаваша или омлета, которые перед скручиванием смазывают пастой из авокадо.

Для сладкоежек есть даже шоколадная разновидность, которая может использоваться как намазка для булочек.

Сколько хранится?

Пасту из авокадо рекомендуется готовить на один раз, потому что этот продукт не предназначен для длительного хранения. Если все-таки вы не рассчитали порцию и остались излишки, то можно поставить ее в холодильник. Там приготовленная масса может простоять несколько дней. Главное, чтобы контейнер был герметично закрыт.

При этом учитывайте, есть ли в составе пасты скоропортящиеся продукты. Например, пасту с творогом лучше не оставлять на потом, а простая чесночная может и постоять.

Полезные советы

Чтобы паста сохранила приятный цвет и не потемнела, всегда добавляйте в нее лимонный или лаймовый сок. Это относится ко всем рецептам пасты. Пасту из авокадо проще готовить из плодов высокой степени зрелости. Чаще всего он продается неспелый, и чтобы довести его до нужного состояния, нужно положить фрукт на 2–3 дня в темное место. Лучше обернуть его бумагой или положить в полиэтиленовый пакет вместе с бананом или яблоком.

Если вы не хотите ждать несколько дней, то постарайтесь выбрать изначально спелый фрукт. Для начала важно пояснить, что обычно на российском рынке присутствует три сорта фрукта – «Калифорнийский», «Флоридский» и «Пинкертон».

• Шкурка должна иметь темно-зеленый, а если это калифорнийский сорт – «Хаас» – то близкий к черному цвет. У авокадо «Холл» и «Пинкертона» кожура черной быть не должна: если у нее слишком темный оттенок, то плод испорчен.
• Если надавить на плод, на нем останется небольшая упругая вмятина, которая быстро сгладится.
• Если потрясти спелый плод, то должен раздаться легкий звук постукивания косточки.

Варианты блюда

Разнообразные способы приготовления пасты позволят вам вдоволь поэкспериментировать и найти свой любимый рецепт. Это могут быть острые, сладковатые и нейтральные варианты для диетического питания. Вот несколько популярных вариантов приготовления этого блюда.

Со шпинатом

Рецепт как нельзя лучше подойдет для любителей здорового питания. Он сочетает в себе всю пользу заморского фрукта и ценнейшего шпината. Для приготовления понадобится:

• авокадо – 1 шт.;
• свежий шпинат – 1 пучок;
• растительное масло – 20 мл;
• лимонный или лаймовый сок – пол чайной ложки;
• соль и перец – пару щепоток;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода – 25 мл.

Обработайте шпинат: тщательно промойте каждый лист и удалите черенок. Покрошите овощ на тонкие полоски и сложите в чашу, в которой будете взбивать массу. Разрежьте спелый авокадо вдоль, выньте ядро и вычистите из него мякоть с помощью ложки.

Нарежьте чеснок тонкими пластинками и добавьте в чашу, посолите и поперчите. Этих специй будет вполне достаточно, иначе вы рискуете перебить тонкий вкус тропического плода. Добавьте воду и взбейте все блендером. Теперь пасту можно намазывать на хлеб. Украсить готовый бутерброд можно кусочками вареного яйца.

С чесноком и сыром

Авокадо удачно подчеркивает вкус сыра. В этом вы сможете убедиться, испробовав следующий рецепт. Для приготовления нужно:

• авокадо – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• лаймовый или лимонный сок – пол чайной ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• сметана, соль и перец по вкусу.

Можно взять плод средней спелости, так как ингредиенты натираются на терке. После разрезания авокадо и удаления косточки снимите с него кожуру и натрите на терку. Затем натрите сыр – лучше использовать сорта с ярко выраженным вкусом, который придаст пикантности блюду. Добавьте в массу немного соли и перца, а также лимонный или лаймовый сок.

Если вы решите положить в пасту немного сметаны, то получите более нежную консистенцию и сливочный вкус. Ну а если обойтись без нее то ваше блюдо будет более диетическим, что тоже является несомненным плюсом.

С помидорами

Этот вариант готовится с применением следующих ингредиентов:

• авокадо – 1 шт.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• чеснок – 2–3 зубчика;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• помидоры – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль, черный перец и базилик – по вкусу.

Кусочки хлеб слегка обжарьте на масле или подсушите на сухой сковородке. Нарежьте помидор тонкими кружочками. Извлекаем из авокадо мякоть как в предыдущих рецептах и хорошо разомните. Добавьте к массе измельченный чеснок, соль, молотый перец, сушеный базилик и ложку оливкового масла.

Намажьте пасту на кусочке хлеба с поджаренной стороны и украсьте пластиками помидора, присыпьте свежей зеленью. Есть бутерброды лучше сразу, пока хлеб еще горячий.

Со шпротами

Прелесть авокадо в его легком, ненавязчивом вкусе, а значит, он не будет перебивать вкус рыбы. При желании можно добавить немного чеснока – одного зубчика будет достаточно. Выберите качественные, крепкие шпроты и попробуйте приготовить эту оригинальную закуску на завтрак.

• авокадо – 1 шт.;
• шпроты – 1 банка;
• хлеб – 4 ломтика;
• лимон – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.

Очистив авокадо, взбейте его или разомните в пюре. Если будете добавлять чеснок, то измельчите и всыпьте его. Теперь влейте в массу сок лимона. Намажьте кусочки хлеба пастой, и положите на них тонкий пластик помидора и по несколько шпрот.

Диетическая версия

В нее не идут запрещенные диетологами майонез, сметана и жирный творог. Никакого поджаренного хлеба, лучше использовать крекеры или постные хлебцы.

• хлебцы – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• обезжиренный йогурт, лимон, соль и листья салата по вкусу.

Все указанные компоненты соедините в любой последовательности и размешайте. Далее нужно приготовить яйца пашот. Для этого поставьте кастрюлю с водой на плиту и выбрав момент, когда она хорошо нагрелась, но не закипела, аккуратно разбейте их туда.

Намажьте хлебцы приготовленной массой, а сверху положите яйца пашот и посыпьте все зеленью. Подают блюдо вместе с овощами.

Если вы не едите диетические хлебцы, то можете взять обычный хлеб – главное не поджаривать его на масле. Чтобы блюдо было теплым подогрейте ломтики хлеба в тостере.

Канапе из огурцов и творога

Закуски и десерты из творога сегодня на пике популярности. Вот действительно необычная и красивая закуска, которая станет украшением домашнего праздничного стола или банкета на работе. Количество продуктов рассчитано на 10–15 штучек.

• авокадо – 1 шт.;
• хлеб – 15 ломтиков;
• масло оливковое – 20 г;
• огурец – 1 шт.;
• мягкий творог или творожный сыр – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• лимон – четвертинка;
• чеснок – зубчик;
• маринованный сладкий красный перец – стручок;
• салат – листик;
• специи – по вкусу.

Из хлеба вырежьте круги высотой 1,5 см. Для этого подойдет лезвие, но можно попробовать воспользоваться тонким стаканом. Если готовите канапе из узкого батона, то просто нарежьте и уберите с кусочков по бокам корочку. Смазав ломтики маслом, положите их в разогретую до 180 градусов духовку и поджарьте до появления корочки.

Приготовьте пюре из очищенной мякоти авокадо тем же способом, что в других рецептах – блендером или вилкой. Огурец взбейте блендером или натрите на терке. Для чеснока используйте давилку. Соедините с заранее приготовленным авокадо, добавьте сметану, творог или мягкий сыр, а также специи. Нарежьте полоски из маринованного перца по количеству канапе. Положите на кусочки хлеба получившуюся массу, из полосок перца скрутите рулетики и положите сверху для украшения. Украсьте блюдо кусочками салата.

Каждый рецепт пасты из авокадо по-своему интересен и заслуживает внимания. Попробуйте их все, возможно, один из них станет вашим коронным блюдом.

О том, как приготовить вкуснейшие бутерброды с авокадо, смотрите в следующем видео.

Рецепт приготовления пюре из авокадо для бутербродов

Авокадо — потрясающий фрукт, уникальный вкус которого идеально подходит для приготовления десертов, а также острых и несладких закусок. Бутерброды с пюре из авокадо выглядят очень аппетитно и изысканно. Техника их приготовления довольно проста, что делает такие закуски прекрасным вариантом и для будничного перекуса, и для украшения праздничного стола.

Закуска с авокадо и горошком

Простое пюре нежнейшей консистенции. Можно использовать в качестве начинки для бутербродов или как соус для гарнира.

Необходимые ингредиенты:

• 1 спелый авокадо;
• 100 г консервированного горошка;
• 110 мл сливок;
• 2 ст. ложки сока лимона;
• специи.

Фрукт следует помыть, очистить, косточку удалить. Мякоть тщательно перемолоть в блендере до состояния кашицы, после чего в нее добавляется горошек, сок лимона, любые предпочитаемые специи и еще раз взбивается.

Отдельно необходимо взбить сливки до увеличения в объеме. Овощную смесь и сливки смешать до однородного состояния. Подойдет полученное пюре из авокадо для бутербродов и крекеров.

Бутерброды с авокадо и семгой

Очень вкусная и изысканная закуска, которая придется очень кстати на праздничном столе. Хорошо подходит к белому вину и шампанскому.

Ингредиенты:

• 300 г авокадо;
• батон;
• 110 г сливочного сыра;
• 20 мл лимонного сока;
• 50 г сливочного масла;
• 300 г слабосоленой семги.

Мякоть авокадо взбить блендером вместе с сыром и лимонным соком до состояния пюре. Батон нарезать ломтиками толщиной 1 см и намазать тонкий слой размягченного сливочного масла с одной стороны, после чего отправить в микроволновую печь на 30 секунд. Пюре из авокадо намазать на ломтики батона, сверху положить кусочек тонко нарезанной семги.

Острая закуска

Для любителей блюд поострее особенно подойдет следующий рецепт пюре из авокадо.

Требуемые ингредиенты:

• 300 г авокадо;
• ломтики хлеба для тостов или батон;
• 150 г твердого сыра;
• 20 мл сметаны;
• 5 мл сока лимона;
• 2 зубчика чеснока;
• специи.

Заранее вымытый и очищенный авокадо без косточки измельчить в блендере с раздавленным чесноком, сметаной, лимонным соком и специями. Сыр крупно натереть. Хлеб зажарить до хрустящей корочки в духовке или тостере, после чего на него следует намазать пюре из авокадо и посыпать сыром. Вкусная закуска готова.

Пюре с творогом

Несмотря на скромный внешний вид, такое пюре имеет утонченный вкус. Закуска обязательно понравится гостям.

Ингредиенты:

• 250 г авокадо;
• 200 г мягкого творога;
• 70 мл майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 мл сока лимона;
• 50 г грецкого ореха.

Мякоть очищенного авокадо смешать в блендере с творогом, измельченными орехами, майонезом, лимонным соком и мелко порубленным чесноком. Полученное пюре из авокадо намазать на ржаной хлеб. Готовый бутерброд украсить веточкой зелени.

Пюре со шпинатом

Такой вариант пюре понравится приверженцам здорового питания. Закуска не только полезна, но и весьма аппетитна.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• пучок свежего шпината;
• 20 мл растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ чайной ложки сока лимона;
• 25 мл воды;
• специи по вкусу.

В первую очередь, необходимо удалить черенок у шпината и тщательно промыть растение под проточной водой. Шпинат положить в чашу блендера, добавить к нему очищенную мякоть авокадо, растительное масло, сок лимона, специи, воду и измельченные зубчики чеснока. Все ингредиенты взбить в однородную массу.

Полезное пюре из авокадо готово, его можно наносить на крекеры или хлеб.

Закуска с авокадо и яйцами

Такую закуску советуется подавать холодной.

Необходимые ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 2 ст. ложки майонеза;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки сока лимона;
• 2 зубчика чеснока;
• специи.

Яйца заранее отварить вкрутую. Порезанную на кусочки мякоть авокадо положить в блендер, полить соком лимона, добавить вареные яйца и измельчить. Полученное пюре выложить в тарелку, добавить измельченный чеснок, майонез, специи и тщательно перемешать. Готовую массу можно мазать на кусочки батона или тосты. Приятного аппетита!

Пюре из авокадо для бутербродов с семгой. Рецепт с фото нежнейшей паштета

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня предлагаю приготовить нежнейшее пюре из авокадо, которое отлично подходит для бутербродов с семгой, лососем, форелью, в целом, сочетается с любой красной рыбой. Можно намазать такой паштет из авокадо на кусочек черного или белого хлеба. Очень вкусно скушать на завтрак даже без рыбы. Паштет получается нежнейший, понравится даже тем, кто не любит авокадо. Для приготовления выбирайте спелый мягкий авокадо, он очень вкусный, в то время как незрелый плод немного горчит.

Я приготовила бутерброды с пюре из авокадо. Цвет насыщенный зеленый, очень красивый. Красная рыба и дополнительное украшение, дает контраст блюду.

Вот такие у меня получились бутерброды. Они яркие, вкусные, красивые, украсят новогодний стол, можно приготовить на фуршет, любой праздник и юбилей. Хоть и считается пюре блюдом вегетарианским, но поверьте, нравится оно всем.

Готовлю такое пюре для бутербродов, и всегда они уходят на «ура» с праздничного стола. Всем гостям и друзьям очень нравится. Такие бутерброды, с удовольствием едят дети.

Масло авокадо свойства и применение, состав

Пюре из авокадо для бутербродов с семгой. Рецепт с фото нежнейшего паштета

Рецепт прост и очень быстрый, можно приготовить такую намазку и сразу смазать бутерброды, а можно приготовить вечером, чтобы утром сделать бутерброды к завтраку с паштетом из авокадо.

Ингредиенты:

• Половинка авокадо (можно использовать весь авокадо)
• 0.5 чайной ложки лимонного сока
• 0.5 чайной ложки оливкового или растительного масла
• Веточка укропа
• Соль и черный перец по вкусу
• По желанию, можно добавить зубчик чеснока

Если используете целый авокадо, то понадобится 1 чайная ложка масла и 1 чайная ложка лимонного сока. Соль и черный перец добавляйте по своему вкусу. Но опять таки, смотрите по размеру плода.

Как приготовить, пошагово с фотографиями:

Авокадо нужно разрезать, удалить косточку, очистить шкурку. Порезать небольшими кусочками и поместить в чашу блендера. Также я добавляю укроп, его можно мелко порезать. Все измельчить в пюре.

Если нет блендера, авокадо можно потереть на мелкой терке, также, как вариант мягкий плод измельчить вилочкой или толкушкой для пюре.

Это на тот случай, если нет блендера или кому-то хочется чтобы пюре было не однородным, а встречались кусочки авокадо.

Перекладываю массу в миску. Добавляю сок лимона, добавляю оливковое масло. Если нет оливкового замените его рафинированным растительным маслом. 

Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Можно добавить смесь перцев. Если любите остренькое, то предлагаю добавить зубчик чеснока, он даст вкус и аромат паштету из авокадо.

У меня спелый авокадо, очень вкусный, с ореховыми нотками, нет никакой горечи. Если вы сами не умеете выбирать, попросите продавца на рынке выбрать вам спелый плод.

Закуска на праздничный стол 2019. 18 рецептов бутербродов

Намазываю полученный паштет на кусочки черного хлеба. Это так вкусно, что можно кушать и без рыбы. Паштет нежнейший и очень вкусный.

Я приготовила не много, чтобы вам показать как выглядит пюре и как его приготовить. Как видите, ничего сложного нет, в считанные минуты, можно приготовить прекрасную намазку из авокадо для бутербродов.

Если вы любите авокадо, попробуйте, вам обязательно понравится. На праздники тоже можно побаловать себя вкусными бутербродами.

Простые бутерброды с слабосоленой форелью видео

Паста из авокадо для бутербродов (а завтрак, вегетарианская)

Авокадо прочно поселился на прилавках наших магазинов, да и цены на него перестали «кусаться». Мы стали покупать экзотику не только из любопытства, но и вполне осознанно. В сети можно найти множество рецептов закусок с участием авокадо. Это и салаты, и смузи, и бутерброды, и соусы. Сегодня мы предлагаем вам отведать пасту из авокадо (или крем, кому как больше нравится). Готовится просто и очень быстро. Вкус приятный, новый, неизбитый, плюс большое преимущество – возможность «настраивать» его под себя. Именно это мы и попытаемся продемонстрировать, взяв за основу один из интернетовских рецептов и сделав уже свою пасту. Немного колдовства, чуть больше дегустаций – и основа для бутерброда готова. Хочешь ешь на завтрак, хочешь украшай и ставь на праздничный стол, а хочешь и на постную трапезу.

Что нам потребуется

• авокадо — 1 шт.;
• зеленый лук — 1 небольшой пучок;
• чеснок — 1 зубчик;
• растительное масло — 3 ст.л.;
• вод питьевая — 2 ст.л.;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• острый красный перец молотый — по вкусу;
• уксус 3-6% — по вкусу.

Из одного авокадо получается около 150 мл пасты.

Как из авокадо приготовить пасту для бутербродов

 

1. Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку. Ложкой вынимаем мякоть. Не стараемся сделать это аккуратно, все равно предстоит превратить ее в пюре. Зеленый лук моем, обсушиваем, нарезаем колечками. Зубчик чеснока очищаем от шелухи, просто разрезаем ножом на несколько частей. Конечно, если вы готовите пасту из авокадо на завтрак, то вряд ли там будет уместен чеснок даже в крошечной дозе. Оставим его для других случаев.
2. Кладем подготовленные ингредиенты в стакан блендера, наливаем немного воды. Без нее продукты будут плохо измельчаться в пюре. Достаточно 2 столовых ложек. Взбиваем блендером, получаем пасту, как на фото. Она еще не до конца однородная и гладкая — мы это исправим на следующем этапе.
3. Наливаем масло. У меня привычное нам подсолнечное, рафинированное. Если вы любите оливковое — добавьте его. Однозначно не рекомендуется нерафинированное масло, оно перебьет вкус авокадо в готовой пасте. Еще на пару секунд включим блендер. Теперь уже получаем гладкую красивую смесь. Завершим ее вкусовую окраску. Кладем немного соли, сахара, острого перца, наливаем чуть-чуть уксуса. Я использовала рисовый 3-%-ный. Он очень мягкий. Подойдет также яблочный или белый винный. Ни в коем случае не красный винный или бальзамический. Первый испортит цвет пасты, второй — не только цвет, но и вкус. После добавления вкусовых ингредиентов, взобьем в последний раз. Пробуем, корректируем — паста готова.

 

Хранить ее можно в холодильнике под плотно закрывающейся крышкой в течение 2 дней.

На этом эксперимент со вкусами не заканчивается, теперь вы будете пробовать сочетания пасты из авокадо на бутербродах с различными продуктами. Рекомендуем, например, в качестве закуски на завтрак пасту с твердым сыром, с помидорами. Отлично сочетаются ломтики отварной курицы, говядины, яйцо-пашот. Пробуйте, выдумывайте, воплощайте.

Принято считать, что максимальная польза от крема будет сразу после приготовления: в процессе хранения в ней уменьшается содержание витаминов. Все так, однако в случае необходимости день-два в герметично закрытой стеклянной баночке закуска останется вполне годной для употребления.

 

Что важно знать, приступая к приготовлению крема из авокадо

Покупать плоды нужно такой степени спелости, чтобы от нажатия пальцев их поверхность проминалась. Если все оказались твердыми, тестируйте вокруг плодоножки. Обнаружив там мягкие ткани, смело покупайте фрукты: они за неделю дозреют у вас в холодильнике или за пару дней при комнатной температуре (в сухом темном месте, помещенные в бумажный пакет)

Пасту можно приготовить и без помощи блендера. Достаточно хорошенько размять все ингредиенты вилкой или в ступке. Просто ручные процедуры займут больше времени.

Но какая красота родится прямо на ваших глазах: свежий нежно-зеленый цвет украсит любой стол лучше живой зелени, а как хороши его сочетания на бутерброде с помидорами, желтым болгарским перцем и прочими цветными ингредиентами.

Не забываем и про будни: крем может стать не только намазкой бутербродов, но и чудной заправкой к салатам (альтернатива майонезу) и даже макаронам. А если уменьшить количество специй и ввести в пасту творог, то она станет вообще диетической.

 

Больше творчества – больше разнообразия. Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 1

Рецепты домашнего детского питания: Avocado Puree

Home ›Здоровые дети› Рецепты домашнего детского питания: Avocado PureeBy Анджали Шах 10 сентября 2014 г. · Последнее обновление 9 января 2020 г. Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Около 2 месяцев назад мы дали Лейле ее первую твердую пищу: авокадо! С тех пор у нее было множество фруктов и овощей: сладкий картофель, тыквенный орех, цуккини, морковь, яблоки Фуджи, сливы, груши, бананы, зеленая фасоль, горох, шпинат, брокколи, тыква, абрикос … и мы также дали ее овсянка и органический цельномолочный йогурт.Она превратилась в замечательного едока! Поглатывает почти все, что мы ей даем (горох и зеленую фасоль нужно замаскировать в йогурте с небольшим количеством груши, но потом она сбивает их, как вы не поверите).

И так как я готовил всю ее еду дома с нуля, я подумал, что у меня в блоге появится раздел рецептов детского питания!

Я добавлю рецепты детского питания в том порядке, в котором мы их представили Лейле — насколько я помню, — авокадо определенно был первым — потому что он был самым легким и потому, что он так питателен для ваших малышей.

1/5 авокадо содержит только 50 калорий, но 20 витаминов и минералов! Поговорим о питательных веществах. Авокадо также содержит:

• Фолат
• Клетчатка
• Калий
• Витамин Е
• Железо
• Здоровые жиры, которые помогают в развитии мозга и нервной системы

Я размял авокадо в сыром виде и скормил его непосредственно смешанным с небольшим количеством грудного молока (вы также можете смешать его с формулой или водой, чтобы сначала разбавить).Вот как она отреагировала 🙂

Когда она впервые сказала «что ты мне дашь?» но вскоре она не могла получить достаточно авокадо. Это определенно один из ее любимых. А так как авокадо так легко окисляется, я попытался заморозить его, и он отлично работал!

Я использовал эти лотки для льда Mumi & Bubi для заморозки. Я люблю их, потому что они идут с обложкой, книгой рецептов, и кубики очень легко достать. Один кубик льда = 1 унция еды. И как только я начал делать это пюре оптом, я использовал Vitamix, чтобы пюре в больших количествах одновременно — это было супер удобно!

Кроме того, если вы можете себе это позволить, я бы порекомендовал использовать 100% натуральные ингредиенты для питания вашего ребенка.Таким образом, вы можете оставить кожуру на различных фруктах и ​​овощах (например, вам не нужно будет чистить яблоки и груши перед тем, как их пюре), и это будет гораздо более питательным для вашего ребенка.

Конечно, будут моменты, когда вы в пути и вам нужен здоровый готовый вариант для малыша. И в этих случаях я бы порекомендовал купить один из пакетов в моем списке самых полезных пакетов для детского питания!

Ниже приведен мой рецепт супер простого авокадо: идеальная первая еда для детей!

Ищете еще 150 рецептов детского и детского питания? Проверьте мою детскую кулинарную книгу здесь!

Задумываетесь о переходе на формулу и ищете лучшие органические смеси для кормления своего ребенка? Кликните сюда!

Или вы ищете идеи для здоровой, легкой семейной еды, которую ваш малыш в конечном итоге может помочь приготовить на кухне? Если это так, возьмите копию моей новой кулинарной книги: Kid Chef Junior (прибудет на ваш порог 9 октября 2018 года!)

Первая еда для ребенка: пюре из авокадо

Авокадо — это идеальное первое блюдо для ребенка! Полезные жиры для их развития, а также удивительная текстура и аромат.

Время приготовления5 минут

Общее время5 минут

Курс: Детское питание

Кухня: американская

Порций: 2 порции

Если подается свежая / сразу

• Разомните авокадо вилкой или смешайте в еде процессор.

• Смешайте с грудным молоком, смесью или водой для достижения желаемой консистенции.

Если заморозить

• Разомните авокадо вилкой или смешайте в кухонном комбайне.

• Разделите на лотки для кубиков льда, заверните / закройте и заморозьте.

• Оттепель в холодильнике на ночь перед использованием или оттаивание путем помещения кубика льда в миску над чашей с горячей водой на стойке для размораживания.

• После размораживания смешайте с грудным молоком, смесью или водой для достижения желаемой консистенции.

Каждый кубик льда = 1 унция пищи. Кроме того, когда ваш ребенок привыкнет к твердым веществам, вам совсем не нужно разбавлять авокадо.

.

Высококачественные Замороженные Пюре из Авокадо Паста Для Смузи Дешевое Цена Происхождение Вьетнам

2,50 долл. США — 3,00 долл. США / Килограмм | 1000 Килограмм / Килограмм (Мин.Порядок)

Время выполнения:

Количество (Килограмм)	1 — 1000	1001 — 5000	5001 — 11000	> 11000
Est.Время (дни)	10	15	20	Торг

,

замороженных фруктовых пюре из авокадо из Вьетнама Whatsapp +84826064364

2,50 долл. США — 3,00 долл. США / Килограмм | 1000 Килограмм / Килограмм (Мин.Порядок)

Время выполнения:

Количество (Килограмм)	1 — 1000	1001 — 5000	5001 — 11000	> 11000
Est.Время (дни)	10	15	20	Торг

,

яйцо, пюре из авокадо и сладкого картофеля + 6M

Это супер сливочное детское комбо — мощный стимулятор мозгов для вашего малыша!

Яичные желтки загружены омега-3 жирными кислотами и холином, двумя природными видами топлива для мозга. Омега-3 помогает росту мозговой ткани, а холин улучшает концентрацию и память. Кроме того, я добавил авокадо, почти идеальную еду по многим причинам: богатый омега-2 (опять же, да!), Фолиевой кислотой, железом.

И чтобы еще больше активировать клетки мозга, мы добавим сладкий картофель, богатый антиоксидантами, витамином А, витамином С, фолатом и железом (неплохо, да!).

Вы можете предложить этот прекрасный вкусный и кремовый микс вашему ребенку, начиная с 6-месячного возраста, в качестве основного приема пищи или, возможно, с более короткой консистенцией, этот прием пищи может быть прекрасным завтраком или обедом для малыша или идеи отлучения от ребенка. слишком!! Это такое универсальное пюре: я использовал остатки от этой съемки, чтобы приготовить для себя бутерброд, просто добавив щепотку соли, перца и нарезав немного авокадо поверх яичных белков. Одна семья = одна еда.

Процедура очень проста.Вы начинаете сильно варить яйцо: поместите яйцо в холодную воду и доведите до кипения. Когда вода кипит, установите таймер на 8 минут. Слейте воду, подождите несколько минут и удалите скорлупу. Тем временем очистить батат и нарезать его на мелкие кусочки. Варите сладкий картофель на 8 минут.

Примечание. Поскольку еженедельные завтраки всегда очень плотные, я бы посоветовал варить яйца и варить сладкий картофель накануне вечером, поэтому объединение ингредиентов утром займет всего несколько минут !!

В маленькой миске для сервировки положите две столовые ложки сладкого картофеля на пару и разбейте их вилкой, добавьте авокадо, разбейте, добавьте яичный желток, разбейте.Ваше густое детское пюре готово к подаче !!! Вы хотите больше жидкости? Просто добавьте несколько столовых ложек разжижающей жидкости по вашему выбору (детское питание, грудное молоко, горячая вода). Для получения дополнительной информации о том, как разбавить детское питание, вас может заинтересовать этот пост.

Для детей младшего возраста или для воспитания детей под руководством ребенка просто отрежьте яичный белок.Разложите пюре на ломтик хлеба и посыпьте сверху яичным белком. Нарезать небольшими кусочками, чтобы служить.

Детское пюре можно хранить в холодильнике в течение 1 дня. Замораживание не рекомендуется, это изменит текстуру.

.

Закрыть

Рецепт куриных котлет с морковкой

В последнее время многие, особенно молодые семьи, стремятся вести здоровый образ жизни во всем, и в питании тоже. Чтобы поддерживать здоровье на высоте, нужно меньше есть мясного и жирного, а больше овощей и диетической пищи. Поэтому в мясных продуктах предпочтение отдают птице. У нас это чаще всего курица. А так как темп жизни остается очень напряженным, стараются готовить быстро, и курица опять же хорошо подходит для этого.

Одно из самых быстрых и простых блюд из курицы – это, конечно, котлеты из готового куриного фарша. Если раньше на такой фарш мы смотрели с опаской (неизвестно, какого он качества, откуда привезен, да и был он всегда замороженным и синюшного цвета), то сегодня куриный фарш фирменных супермаркетов ничем не уступает приготовленному дома. Цена у него меньше, выглядит он обычно значительно аппетитнее, чем мясные фарши, поэтому пользуется неизменным спросом хозяек.

Курицу можно готовить по-разному, но мясо ее все же суховато, вот и приходиться изобретать кушанья с добавками, которые придают ей сочности. Куриный фарш тоже можно облагородить и придать ему нужный колорит и вкус. Для этого в него добавляют специи, пряности и всякие овощные и крупяные добавки. Например, очень хороши котлеты из куриного фарша с морковью. Нет ничего сложного в приготовлении этих котлет. Быстро, просто, красиво и, главное, вкусно и полезно.

Для приготовления котлет из куриного фарша с морковью нам понадобится:

куриный фарш – 0,5 кг
морковь свежая – 3 шт.
яйцо сырое –2 шт.
лук – 1 шт.
молоко – 0,5 ст.
белый батон – 3 кусочка
чеснок –1 долька
соль, перец, специи – по вкусу (можно карри)

Как приготовить котлеты из куриного фарша с морковью:

 1. Белую булку размачиваем в молоке.

2. На блендере шинкуем лук, добавляем хлеб, яйцо и все хорошо взбиваем. Если любите поострее, добавьте сюда же дольку чеснока.

3. Затем это все вливаем в готовый фарш из магазина, добавляем соль и специи и уже ложкой хорошо все вымешиваем. Чем лучше вымешаем, тем вкуснее будут котлеты. Это обычный вариант котлет.

4. В нашем рецепте мы добавим сюда морковь, натертую на мелкой терке, и все вымешаем. Увидите, как фарш станет значительно пышнее.

5. Затем формируем котлетки в форме лепешек и обваливаем их в муке. Их  можно готовить также в разных вариантах. Если нет времени стоять и жарить их на сковороде в растительном масле, положите их на противень, помажьте каждую котлетку сырым яйцом и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30 минут при средней температуре около 180 градусов. А сами займитесь, например, салатом. Через 30 минут ваша семья будет накормлена правильным и вкусным ужином.

ВИДЕО РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША С МОРКОВЬЮ

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецепт с фото пошагово – Рецепты с фото

Котлеты из куриного фарша с морковью на сковороде прекрасно подойдут для семейного обеда или ужина. Простой рецепт с фото пошагово поможет вам все сделать без проблем. Для рецепта понадобится куриное филе и овощи, которые идеально сочетаются между собой.

Куриное филе благодаря овощам станет мягким и сочным, котлеты получатся тающими во рту, вкуснее не бывает.

Полезные и вкусные котлеты оценит вся ваша семья, в том числе и дети. Такие куриные котлеты можно смело разогреть на второй день, что намного облегчит вашу задачу и не нужно будет еще что-то готовить к ужину.

Любой гарнир подойдет для куриных котлет – отварной картофель, макароны или любая другая каша.

Ингредиенты:

• куриное филе – 300 г;
• морковка – 80 г;
• лук репчатый – 80 г;
• хлеб белый – 60 г;
• сухари панировочные – 50 г;
• яйца куриные, крупные – 1 шт.
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное – для обжаривания.

Как приготовить котлеты из куриного фарша

Почистить овощи: лук и морковку. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковку натереть на терке.

Куриное филе перекрутить на мясорубке, чтобы получился котлетный фарш. Фарш можно купить готовый в магазине, кому как нравится.

Кусочки белого хлеба замочить в воде, после чего хорошенько отжать.

Смешать в миске куриный фарш, лук, морковку, отжатый хлеб и вбить одно крупное куриное яйцо. Все перемешать, добавив соль и перец по вкусу.

Руками слепить округлые котлеты и запанировать их в муке, чтобы получилась хрустящая корочка.

Разогреть немного масла на сковороде, сделать умеренный огонь и обжарить котлеты с двух сторон по 5-7 минут. Сочные и ароматные котлеты из куриного фарша готовы. Овощи играют немаловажную роль и придают котлетам дополнительный вкус и нежную текстуру.

Горячие котлеты из куриного фарша с морковью так легко приготовить на сковороде, непременно используйте наш рецепт.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

Диетические куриные котлеты с морковью рецепт – детское меню: основные блюда. «Еда»

Фарш из индейки 700 г

Морковь 1 штука

Лук репчатый 1 штука

Сельдерей 2 стебля

Картофель 1 штука

Цукини 1 штука

Чеснок 2 г

Яйцо куриное 2 штуки

Перец черный молотый по вкусу

Бездрожжевое слоеное тесто 250 г

Соль по вкусу

Куриные котлеты из грудки филе с морковью

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Анюта

 

В нашей Записной книжке уже имеется рецепт рубленых котлет из куриного филе. А недавно я готовила вкусные куриные котлеты, для приготовления фарша в рецепте использовала куриное филе с грудки и тертую морковь. Добавила морковь в куриный фарш в качестве эксперимента, и не ошиблась, мясо грудки по своей природе  суховато, а вот с добавлением моркови и лука в фарш котлеты получились очень сочными. Представляю вам свой пошаговый фото рецепт приготовления котлет из куриной грудки.

Котлеты из куриной грудки с морковью

Для рецепта куриных котлет мне понадобилось:

• Куриные грудки – 2 штуки,
• Морковь – 2 штуки,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Яйцо – 2 шт.,
• Сметана – 2-3 столовые ложки,
• Ломтик хлеба или батона (я использовало домашний пшенично-ржаной хлеб),
• Молоко или вода для замачивания хлеба,
• Перец или любимые специи (у меня под рукой были специи для пельменей),
• По желанию – зубчик чеснока,
• Соль – по вкусу,
• Масло растительное.

Как приготовить куриные котлеты из  филе грудок

Начнем с приготовления куриного фарша  для домашних котлет с морковью. Куриные грудки у меня были на косточке, я сняла с них филе, так, что бы часть куриного мяса на них оставалась. Из них я быстро приготовила лапшу с лесными грибами (скоро поделюсь с вами рецептом).

Куриное филе порезать на крупные кусочки, вместе с луком и ломтиком  размоченного в молоке хлеба пропустить через мясорубку.

В фарш из куриной грудки добавить тертую на средней терке морковь, пару ложек сметаны, сырые яйца, соль и специи.

Котлетный фарш с морковью хорошо вымесить и сформировать котлеты.

Часть котлет  из куриной грудки я пожарила на сковороде (вторая сторона котлет жарится под крышкой),

а вторую  часть для детей и здорового питания приготовила на пару в мультиварке,

но это уже другая история 😉

Вот мои вкусные котлеты из куриных грудок по этому рецепту (на первом фото котлеты из курицы, жаренные на сковороде, на втором – куриные котлеты, приготовленные на пару в мультиварке):

Приятного аппетита вам желает хозяйка Записной книжки Анюта!

рецепт с фото пошагово на сковороде, сочные и мягкие, вкусные – Рецепты с фото

Чтобы правильно приготовить котлеты из куриного фарша на сковороде, понадобится пошаговый рецепт с фото. Это мясное блюдо вкусное, а главное, простое и сытное. Оно получается мягким и сочным благодаря основному ингредиенту. Главное условие — точно следовать рецептуре. Если что-то не получается, то советы экспертов помогут избежать ошибок.

Нежнейшие куриные котлетки с хлебом

Необычный ингредиент в этом рецепте — морковь. Пожарить котлетки на сковороде можно к ужину, подойдут они и на обед. Точно следуя рекомендациям, удастся избежать ошибок. Блюдо получится потрясающе вкусным, мягким и сочным благодаря идеальному сочетанию мяса и овощей.

Необходимые продукты:

• филе курицы — 300 г;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 80 г;
• белый хлеб — 60 г;
• сухари для панировки — 2–3 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• подсолнечное масло — сколько потребуется для обжаривания.

Правила приготовления:

1. Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке.
2. Филе пропустить через мясорубку, чтобы получить фарш. Если он купленный, то только переложить его в миску.
3. Хлеб замочить в воде, после чего тщательно отжать.
4. Смешать овощи, фарш, хлеб, яйцо.
5. Все продукты перемешать, добавить специи.
6. Слепить руками котлетки.
7. Запанировать их в сухарях — так при жарке получится хрустящая корочка.
8. Разогреть масло в сковороде, сделать средний огонь. Обжаривать с каждой стороны по 5–7 минут.

Куриные котлеты с овощами и хлебом получаются тающими во рту благодаря нежной текстуре, а также вкусными и полезными. Такое блюдо будут с удовольствием есть дети и взрослые. Его можно быстро разогреть на второй день, если что-то останется. Гарнир подойдет любой: картофель, крупы, макароны.

Куриные котлеты с крахмалом

Существует много вариантов приготовления котлеток из куриного мяса. Их отличие — в используемых составляющих. Например, шницель, в составе которого содержится крахмал, получается сочным.

Для приготовления надо взять:

• фарш из курицы — 420 г;
• луковицу — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• майонез — 3 ст. л.;
• крахмал картофельный — 3 ст. л.;
• яйцо — 2 шт.;
• масло подсолнечное — сколько потребуется;
• соль, черный перец — по вкусу.

Этапы готовки:

1. Подготовить все составляющие.
2. Смешать фарш с овощами.
3. Добавить к получившейся массе майонез и специи.
4. Всыпать крахмал, вбить яйца.
5. Смешать фарш и оставить на 5 минут. По истечении этого времени снова повторить процесс.
6. Обжаривать котлетки с двух сторон, как оладьи. Набирать мясо ложкой.
7. Блюдо можно еще потушить или просто хорошо обжарить.

Благодаря наличию куриного фарша в рецепте, приготовление — быстрый процесс. Как только вкусные биточки будут готовы, можно сразу подавать. Еще их рекомендуется использовать для гамбургеров.

Котлеты куриные с овощами и манкой

Этот рецепт станет незаменимым, если хочется накормить домочадцев не только вкусно и сытно, а еще и экономно. Из указанного количества ингредиентов получится не менее 1 кг шницелей.

Нужно подготовить:

• филе курицы — 0,7 кг;
• кукурузу — 150 г;
• манку — 70 г;
• цветную капусту — 0,3 кг;
• майонез — 2,5 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• зеленый лук — половину пучка.

Внимание!

Овощи использовать можно и другие. Так, вместо цветной вполне подойдет белокочанная капуста, а кукурузу заменить легко горошком.

Как готовить быстро и вкусно:

1. Отварить до готовности цветную капусту. Вынуть из кастрюли, остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку.
3. Морковь измельчить в блендере, добавить к фаршу.
4. Капусту также измельчить, пересыпать к мясу.
5. Добавить яйцо, немного майонеза, перемешать.
6. Вмешать кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук.
7. Всыпать манную крупу, специи, тщательно смешать.
8. Сформировать мокрыми руками биточки, обжаривать их на растительном масле до образования золотистой корочки.

Ужин готов. Подавать его с любимым гарниром.

Котлеты куриные с мукой

Для фарша хозяйки используют разные дополнения: замоченный в молоке хлеб, манку, сухари. Но в некоторых рецептах встречается мука. Благодаря ему блюда получаются нежными.

Читайте также

Продукты:

• куриный фарш — 0,4 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 4 ст. л.;
• луковица — 100 г;
• соль, перец — по вкусу;
• масло подсолнечное — для жарки.

Алгоритм готовки:

1. Мясо перекрутить, добавить измельченную луковицу.
2. Вбить яйцо, муку (2 ст. л.), приправы.
3. Тщательно смешать.
4. Слепить биточки, обвалять каждый из них в оставшейся муке, выложить на разогретую сковороду с маслом.
5. Подрумянить.

Если хочется более нежный ужин, то можно блюдо выложить в мультиварку и продолжить тушить. Для этого на дно чаши сложить порванные листы капусты, сверху — шницели, долить немного воды и установить режим «Тушение» на 20–30 минут.

Куриные котлеты с картошкой

Приготовленные с картофелем шницели получаются сочными, вкусными. Для данного рецепта не требуются хлеб или яйцо. Котлеты будут мягкими и смогут хорошо держать форму.

Для приготовления понадобятся:

• филе — 0,8 кг;
• картофель — 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зелень — 2 ст. л.;
• чеснок — 2–3 зубка;
• соль, перец — по вкусу;
• сухари панировочные;
• масло подсолнечное — для обжаривания.

Правила приготовления:

1. Луковицу нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета.
2. Зелень промыть, мелко покрошить.
3. Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить.
4. Чесночные зубчики очистить.
5. Филе пропустить через мясорубку с картошкой и чесноком.
6. К фаршу добавить зелень, лук, приправы.
7. Все ингредиенты смешать хорошо и отбить в емкости. После процедуры накрыть посуду и оставить на 20 минут.
8. По истечении этого времени сформировать котлетки, запанировать.
9. Жарить мясное блюдо на хорошо разогретой сковороде на подсолнечном масле до появления золотистой корочки. Сначала — одну сторону, затем — другую.
10. Обжаренные биточки накрыть крышкой, уменьшить огонь, подержать на сковородке еще 15–20 минут.

Внимание!

Тем, кто не любит жареные котлеты, может добавить в сковороду немного воды — так они будут тушеными.

Ужин готов. При этом необязательно варить гарнир — идеально подойдет овощной салат.

Котлеты куриные без хлеба

Котлетки без хлеба с кабачком и морковкой — легкое блюдо, которое оценят люди, следящие за фигурой. Помимо этого, указанные овощи делают биточки более нежными. Чтобы разнообразить вкус, добавить можно свежую зелень: укроп, петрушку или зеленый лук — кто что больше любит.

Ингредиенты:

• фарш — 0,4 кг;
• морковка — 1 средняя;
• луковица — 1 шт.;
• молодые кабачки — 300 г;
• яйцо — 1 шт.;
• укроп — 3 веточки;
• соль, перец — по вкусу;
• масло подсолнечное;
• панировочные сухари — для обваливания.

На заметку!

Если нет новых кабачков, подойдут и старые. Но перед использованием с них потребуется снять кожуру и избавиться от семян.

Этапы готовки:

1. На средней терке натереть кабачки. Если есть кухонный комбайн, то он упростит процесс.
2. Морковь вымыть, очистить, измельчить тоже на средней терке.
3. Лук измельчить кубиками.
4. Зелень мелко порубить.
5. Смешать в одной миске мясо, овощи, яйцо и специи.
6. Из получившейся массы сформировать котлетки, обвалять в сухарях.
7. Обжарить с каждой стороны по 2 минуты на раскаленном масле.

Шницель подойдет абсолютно к любому гарниру. Например, такое блюдо сможет дополнить пюре из картофеля или макароны

Куриные котлеты с творогом

Этот способ приготовления котлет из курицы позволит получить простое, вкусное, нежирное блюдо.

Надо подготовить:

• филе курицы — 0,2 кг;
• творог— 150 г;
• луковицу — 1 шт.;
• чеснок — 3 зубка;
• яйца — 1 шт.;
• овсяные хлопья — 2–3 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• подсолнечное масло — 40 мл;
• панировочные сухари — 80 г.

На заметку!

 Творог подойдет любой жирности.

Приготовление:

1. Мясо вымыть, просушить, нарезать кусочками.
2. Лук, чеснок очистить, измельчить.
3. Продукты добавить в блендер, измельчить.
4. Добавить творог, снова измельчить до однородной консистенции.
5. Переложить фарш в емкость, добавить хлопья, яйцо, специи.
6. Сформировать биточки, обваливая в сухарях.
7. Жарить котлетки на разогретой сковороде на масле с двух сторон на слабом огне (по 3–4 минуты).

Готовое блюдо подать можно с пюре, свежими овощами. Также подойдут крупы, макароны.

Читайте также

Секреты приготовления куриных котлет

Котлетки дополнят сытный ужин, сложно найти человека, который бы от них отказался. Но существуют определенные правила, следование которым позволит сделать фарш сочным, воздушным. От используемых продуктов напрямую зависят вкус готового блюда, его структура и даже время, необходимое для готовки.

Опытные повара советуют:

1. Мясо для фарша должно быть без кожицы, в противном случае биточки получатся жирными.
2. Для получения нежных котлет и хорошей формы надо обязательно отбивать фарш.
3. Перед жаркой отправить на полчаса в холодильник готовый мясной ингредиент.
4. Если добавить в фарш колотый лед (из расчета 5–6 кубиков на 0,5 кг мяса), то конечный продукт получится очень сочным.
5. Часто добавляют яйцо при приготовлении фарша, чтобы сделать его пластичнее и скрепить все составляющие. Но при жарке белок твердеет, поэтому и котлета становится более черствой. Исправить ситуацию помогут мука или манка.
6. Благодаря луку шницель становится сочным, но добавлять овощ необходимо, предварительно порубив его ножом. Измельчение на терке или блендером приведет к потере сока.
7. При применении постного мяса, такого, как курица, не лишним будет кусочек сливочного масла. Но оно должно быть натуральным.
8. Для румяной корочки не обойтись без панировки.
9. При смешивании всех продуктов надо это делать тщательно, чтобы масса стала однородной.
10. При самостоятельном приготовлении фарша мясо лучше заморозить.
11. Во время лепки нужно смачивать руки в воде. Так мясо не будет прилипать, а форма котлеток станет красивой.
12. Готовые котлетки обвалять в муке и поставить в холодильник на полчаса. Этого времени достаточно, чтобы мясо полностью пропиталось всеми ингредиентами.
13. Хлеб добавлять только черствый.
14. Люди, которые придерживаются правильного питания, могут в фарш добавить овсяные хлопья. Их следует заранее распарить в кипятке.

Нехитрые секреты помогут удивить домочадцев вкусными биточками, которые они будут просить снова и снова. Приготовить куриные котлеты несложно. Главное условие — точно следовать рецептуре и рекомендациям специалистов.

Сказать спасибо за статью 1

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Ej-ka.net в ленте «Яндекса»

Рецепт жареного мяса и тофу (Ванджа-чжон)

Сегодняшний рецепт для жареного мяса и пирожков тофу, который по-корейски называется ванджа-чон. Они вкусные, мягкие и сочные с мясистой текстурой. Это самый любимый предмет корейских ланч-боксов, но также и для особых случаев.

Этот рецепт довольно прост и сделан из недорогих ингредиентов. Вы можете приготовить большую тарелку ванджан с небольшим количеством мясного фарша и несколькими вещами в холодильнике, такими как овощи, тофу и яйца.Я использую говяжий фарш в этом рецепте, но фарш из свинины или смесь фарша и говядины также подойдет.

В особых случаях в Корее мы часто готовим много ванджона вместе с другими блинами, приготовленными из минтая, креветок и овощей. Когда приходят друзья и соседи, мы щедро подаем им фрукты и десерты. Остаток wanjajeon может храниться в морозильной камере до месяца, поэтому, если вы хотите что-то, все, что вам нужно сделать, это разморозить, немного обжарить и подавать.

Мне нравится желтый и красивый мой wanja-jeon, поэтому для меня важно не нагревать настолько сильно, чтобы они стали коричневыми.И вы действительно должны следить за ними!

Удачи в создании ванджа-чжона!

Этот досирак готовится из мультизернового риса, ванджа-чжона, жареного гороха с пряностями, острых крошечных анчоусов, маринованных зеленых перцев чили и гарнира из шпината.

Ингредиенты

• ½ фунта говяжьего фарша (или свинина или смесь свинины и говядины)
• 4 унции тофу, выжатый излишки воды
• 3 столовые ложки нарезанного лука
• 1 зубчик чеснока, фарш
• 1 зеленый лук, нарезанный
• 1-2 столовые ложки нарезанной моркови
• кошерная соль
• ½ чайной ложки соевого соуса
• ¼ чайной ложки молотого черного перца
• 1-2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
• 2 яйца и 1 яичный желток
• 2-3 столовые ложки муки общего назначения
• 3 столовые ложки виноградного масла (или растительного масла)
• укроп для гарнира (по желанию)

Directio

.

Menchi Katsu (Котлета из рубленого мяса) | рецепты | Столовая с шеф-поваром | NHK WORLD

Рецепты

<Вверх <Рецепты < Menchi Katsu (котлета из рубленого мяса)

* Вы покинете сайт NHK.

22 сентября, понедельник 2014

ТОКА КУХНЯ Рики

Менчи Кацу

Ингредиенты (6 порций)

75 г говяжьего фарша
75 г свиной говядины
1/2 лука
1/4 ч.л. соли
1/4 чайной ложки сахара
Немного муската
4 столовые ложки панко (панировочные сухари)
1/2 взбитого яйца
Чёрный перец

3 столовые ложки муки общего назначения
1 взбитое яйцо
1/4 стакана панко (панировочные сухари)

итальянская плоская зеленая фасоль
Крахмал картофельный, для присыпки

Масло растительное, для жарки во фритюре

Направления

1. 1.Размельчите лук, затем положите его в безопасный для микроволновки контейнер, накройте контейнер кухонной оберткой и поставьте в микроволновую печь при 750 Вт на 3 минуты.

2. 2. Поместите фарш в миску и перемешайте. Смешайте соль, сахар, мускатный орех и черный перец. Затем смешайте в сухарях. Как только они полностью объединились, добавьте взбитое яйцо.

3. 3. Добавьте охлажденный лук и перемешайте. Охладите в течение 5 минут, чтобы охладить мясную смесь, чтобы укрепить ее, упрощая придание формы.

4. 4. Разделите охлажденную мясную смесь на шесть равных порций, затем согните их вручную в овальные котлеты.

1. 5. Смазать мукой, затем взбитым яйцом и хлебных крошек.

2. 6. Слегка покройте итальянские плоские зеленые бобы картофельным крахмалом, затем обжарьте в масле при 170 ° C в течение 2–3 минут.

3. 7. Затем обжарьте панированные пирожки в масле при температуре 170 ° C, пока они не станут золотисто-коричневыми на всем протяжении (около 6 минут).

4. 8. Слейте масло и подавайте.

Когда вы кладете панированные пирожки в масло, не трогайте их в течение первой минуты жарки. Чтобы установить панировку, требуется около минуты жарки, а прикосновение к ней может привести к ее падению или крошению.

,

Закрыть